Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Estratto secco

Ciao a tutti,
Mi piacerebbe sapere qual è la differenza tra l'estratto secco lordo e
l'estratto secco netto. Qualcuno la sa?
Grazie a voi.
Catherine

 Catherine
-- 
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it

> A naso direi l'eventuale residuo zuccherino, ma non lo so per certo.
Esatto, comunque se ne era parlto diffusamente proprio su IHV in un 3d dal
titolo "Amarone e recioto a Milano" del 19 ottobre 2004
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 titolo "Amarone e recioto a Milano" del 19 ottobre 2004
Grazie a tutti e due e buona domenica a tutti.
Catherine

 ha scritto nel messaggio 
news:iBMKd.468282$b5.22...@news3.tin.it...

L'estratto secco è quello che rimane di polveri dopo aver "bruciato " una 
data quantità di vino e serve a determinare la "consistenza" non mi viene 
altro termine di un vino . Lordo o netto non lo ho mai sentito . Ciao mon 
cheri al prossimo raduno . Francone 

 cheri al prossimo raduno . Francone
Ciao Franco,
Ti sento in forma. Neanch'io avevo mai sentito "lordo" o "netto" dopo
estratto secco, ecco perché mi sono rivolta a voi.
Ehm, il prossimo raduno... mi limiterò a fare le foto, sarà meglio.
Anche perché le vostre foto con il telefonino.... Mi pare che eravate
tutti più cotti di me!
Cari saluti
Catherine
P.S.: Si dice "ma chérie" per una donna.


Si però anche i mon chèri sono buoni . Ciao Francone

 Catherine
Assoulutamente no. Sono pio e ligio alla parola data. Il sacro graal sarą 
portato integro al prossimo raduno!!!
Luk 

 tutti piů cotti di me!
...Che avevi la macchina fotografica bella ma senza le pile......
:-))
Luk 

 ...Che avevi la macchina fotografica bella ma senza le pile......
Cattivone! :-))))


 sacro graal sarą portato integro al prossimo raduno!!!
Dai, ormai possiamo dirglielo, che ce lo siamo scolato in
autostrada verso Genova :)))
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'

 autostrada verso Genova :)))
Acc. Dannaz. malediz.
E io che credevo fossi un uomo d'onore!!
:-)
Luk

 ha scritto nel messaggio
news:snqLd.797700$35.31...@news4.tin.it...

Lo sapevo! L'ho sempre saputo!
Catherine

 ha scritto nel messaggio 
news:dvqLd.797756$35.31...@news4.tin.it...

Proviamo a rapirne un'altro tessoro , il padrone dovrebbe essere tornato 
dall'India . Ciao Francone 

 l'estratto secco netto. Qualcuno la sa?
Ciao
allora..l'estratto secco lordo non esiste .
C'è l'estratto secco totale che sarebbe il vino che viene scaldato o messo
in una stufa essiccatrice a cui viene tolta l'acqua, l'alcool e alcune
sostanze che col calore volatilizzano.
L'estratto secco netto è l'estratto secco totale diminuito degli zuccheri
residui


 residui
Di questo, ti ringrazio.
Sul piccolo "Dizionario Veronelli dei termini del vino", che uso
tantissimo per il lavoro, ho trovato anche:
"estratto non riduttore": estratto secco totale diminuito degli zuccheri
totali.
Non sono sicura di capire la differenza con le altre definizioni di cui
abbiamo già parlato.
e
"estratto ridotto": estratto secco totale, diminuito: degli zuccheri
totali eccedenti 1 grammo/litro, del solfato di potassio eccedente 1
grammo/litro, del mannitolo (se ce n'è) e di tutte le sostanze chimiche
eventualmente aggiunte al vino.
Se qualcuno avesse la gentilezza di spiegarmi. E' solo un suggerimento
ovviamente, un desiderio. Insomma, fate voi!
Saluti a tutti
Catherine


... "estratto non riduttore": estratto secco totale diminuito degli zuccheri
 totali. ----------
  è l'estratto secco netto e oltre agli zuccheri residui(se ce ne sono)
vengono tolti anche quelli infermentescibili(pentosi)
(Infatti gli zuccheri totali sono rappresentati :
da quelli residui
e dai "falsi zuccheri" : i pentosi, che sono infermentescibili e di solito
sono presenti nella quantità di 1g/l )
L'Estratto ridotto invece è l'Estratto secco netto diminuito del solfato di
potassio eccedente 1g/l


 potassio eccedente 1g/l
Grazie, Alessio, sei stato chiarissimo. Hai il dono di spiegare le cose
rendendole chiare. Sei insegnante di enologia?
Saluti
Catherine


 grazie del compliment.
No non sono un insegnante comunque ,semmai un alunno :-)


 No non sono un insegnante comunque ,semmai un alunno :-)
Sei un bravo alunno allora. Complimenti. Spero che bazzichi spesso da
queste parti. Ho tante domande da fare e nessuno che mi risponda
veramente.
Ciao
Catherine

 ha scritto nel messaggio
news:uhKLd.804252$35.31...@news4.tin.it...

ciao Catherine,
magari non ti "rispondiamo veramente" perchč neppure noi sappiamo una
risposta precisa, e piuttosto che "sparare" qualcosa si aspetta per vedere
se qualcuno la sa piů lunga.......,  ma vedrai che se entri nella mia sfera
di competenza ti risponderň nel modo piů esaustivo e dettagliato possibile
............ ;-)) ........anche con disegni e schizzi se necessario ........
redfox

............ ;-)) ........anche con disegni e schizzi se necessario ........
ROTFL
G

 G
ciao G,
quando ci facciamo fuori qualcuna delle 5 Abtei '99 che mi sono rimaste
???????
tra l'altro dovrei controllare, ma credo di avere ancora magnum ....
redfox

tra l'altro dovrei controllare, ma credo di avere ancora magnum ....
Quelle durano, sarei curioso di provare a lasciarle parcheggiate
ancora un po', tu sei mai riuscito a farle invecchiare? :)
Ciao
G

 G
ogni tanto mi capita di dimenticare qualcosa.... ;-))
a parte gli scherzi ho tirato il collo all'ultima magnum abtei 1995 il mese
scorso ....... stupendo..........
credo di avere anche 1996 e 1997 ......
redfox

 tornato dall'India . Ciao Francone
Ue', noi scherziamo... pero' un tessoro in piu' ci sta sempre bene :)
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

credo di avere anche 1996 e 1997 ......
Ragazzi... spedizione punitiva dal Redfox appena il tempo migliora? :)
Ciao
G

 G
e tra l'altro a 17 euri non è poi neppure molto caro ..........
redfox che aspetta la visita e lima il verme al cavatappi .......

 ............ ;-)) ........anche con disegni e schizzi se necessario
........
Ciao Alessandro,
E quale sarebbe la tua sfera di competenza, se non sono indiscreta?
Saluti
Catherine

 Ue', noi scherziamo... pero' un tessoro in piu' ci sta sempre bene :)
Che si fa? Si riparte?
Ciao
Catherine


ciao Catherine,
tra le altre cose, vendo cassette porno ed accessori per sexy shop
.........;-))
cosa che si presta ad innumerevoli discussioni, battute e doppi sensi ai
vari raduni IHV .........
redfoxxx

 vari raduni IHV .........
Spacconaggine, ecco qual č la tua "sfera di competenza".
Catherine

 ha scritto nel messaggio
news:P54Md.485186$b5.22...@news3.tin.it...

epperchč ???????????  :-O
redfox


Attenta Catherine,   è tutto vero!!!!!!! :-))))
D'altra parte, ha precisato che la sua competenza sono gli accessori! :-))))
-- 
Ciao
enociccio
www.parenti.com

 D'altra parte, ha precisato che la sua competenza sono gli accessori!
:-))))
Se ha anche bisogno di accessori...
Catherine


Senti un pò, spaccone, se proprio non sai cosa fartene dell'abtei portane un 
paio di bozze da me settimana prossima che lo mettiamo in cieca con le 
vinelle del rodano per vedere l'effetto che fa.
Rostaing, Chapoutier, Gerin, Burgaud, Jasmin e Jamet dovrebbero andare, mi 
sembra di avere dei 99 di tutti.
Se poi mi hai ritirato e mi porti la cassa di la Chapelle ci proviamo anche 
una bottiglia di quella.
Nel caso in cui mi procurassi qualche pernice da mangiarci insieme vi 
offendete? 


A quando la richiesta di una fettina di culo, bella sottile e tagliata 
vicino all'osso?
Se non hai la preparazione necessaria per fare il tuo lavoro, invece di 
venire a chiedere e pretendere su un ng che si chiama it.HOBBY.vino, cambia 
lavoro 

 vicino all'osso?
...
LOL
Che ci abbineresti ?
Nel senso hobbystico, naturalmente ...
;-DDD
ciao!
nb


ma sei bionda ????????
non capisco il tono seccato delle tue risposte, e comunque se leggi bene ho
detto che li vendo .......
pace e amore
redfox

 lavoro
Subito! Apriamo una norcineria? ;-)
Catherine
P.S.: Grazie per questo grande momento di umorismo di prima mattina.


No!! Noooo!! Ehi!... il mio culo non si tocca ed è anche di difficile
abbinamento! :-)


 abbinamento! :-)
Non ti toccheranno (parola di Alain Prost!) mi metterò io tra te e loro.
Tanto non valgo niente, mi vogliono tutti fare la pelle qui e ti devo un
favore. ;-)
Catherine

Non ti toccheranno (parola di Alain Prost!) mi metterò io tra te e loro.
mmmhhhh mhhhhh
Ce l'ho fatta, non ho commentato, sono troppo bravo. :)
G