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Titolo: Che bevuta!

Ieri sera ci siamo "raccolti" per una bevuta già annunciata di ... grandi 
nomi! Tutto alla cieca.
1- Champagne N.P.U. 1990 Bruno Paillard. Grande delusione, carissimo e che 
non regge il confronto con i vini suoi simili. Lieviti e agrumi al naso, in 
bocca citrino, acido e con una persistente nota amara sul finale. Da 
dimenticare!
2- Sorì San Lorenzo 1998, Gaja.
Aveva bisogno della riscossa, visti i precedenti 1996 di grande delusione: 
ce l'ha fatta alla grande. Ha battuto tutti. Non avrei mai detto che fosse 
un nebbiolo. Al naso era travolgente, balsamico, frutta, fiori... in bocca 
una poesia infinita: corposo, deciso. UN vino da urlo: 97 pt.
2- Chateau Latour 1993, Pauillac.
Forse un'annata non eccezionale, ma lui era pronto, perfetto da bere. Al 
naso il migliore in assoluto con fiori e frutta intensissimi e un peperone 
dolcissimo. In bocca, morbido, rotondo persistente. Sembrava il più giovane. 
96 pt.
3- Solaia 1997, Antinori.
La prima volta che lo bevo. Ricchissimo nei profumi e perfetto in bocca. Un 
ottimo vino, mi ha convinto lievemente meno degli altri... ma di poco. 95 
pt.
4- Brunello di Montalcino 1990, Biondi Santi.
E qui ci siamo finalmente... qualcuno mi aveva detto che al Biondi Santi si 
deve dare tempo. 16 anni sono stati sufficienti e finalmente ho capito chi 
apprezza il Biondi Santi. Forse un po' spento nei profumi, delicatissimi 
tanto da sconparire in confronto agli altri 3 vini. Ma in bocca ha una 
classe rara: morbido, rotondo, persistente, raffinato. 96 pt.
Forse mi sono lasciata andare coi punteggi? Non credo, questo è ciò che di 
meglio si possa bere e quindi è giusto valutarli per ciò che meritano... ma 
non ho finito...
5- Tokaji Eszencia 1999, Hetszolo.
E qui si è toccato l'impossibile: un vino estremo che lascia senza parole e 
senza fiato. Albicocca, miele, agrumi, fiori... ma quando entra in bocca 
compie il miracolo: la dolcezza è all'eccesso ma l'acidità la mitiga fino a 
ripulirne completamente il palato e la lingua. Più di 600 gr/l di zucchero 
in un nettare con 5° di alcolicità... davvero un miracolo della natura, la 
commozione: 100 pt. non si potevano non dare!
E non dite che ho esagerato! :-)
ciao, A.M. 


Condivido. Me lo fece assaggiare tre vinitaly fa ed ebbi la stessa 
impressione. Tutti i presenti mi guardarono come una scema...

 natura, la commozione: 100 pt. non si potevano non dare!
scusa la mia ignoranza, ma è ungherese questo vino di cui parli?
lo so che non ci azzecco su niente, e che non sono la benvenuta su questo 
ng, e che non mi sono neanche presentata, cioè si una volta , ma non sono 
piaciuta neanche un po' :))
e poi davvero, mi piace il buon vino, ma non ce la faccio a seguire e bere 
come dio comanda!
solo questo vino di cui parli mi ha ricordato qualcosa, sii gentile dimmi 
qualcosa di più.
ti ringrazio. 

ti ringrazio. 
Guarda che questo non è IHC, qui non abbiamo il mestruo (almeno non
tutti) rilassati.
Ciao.Schigi.

 profumi ottiene 96 punti (a parte l'effetto etichetta)?
Concordo, un vino spento nei profumi....ma da 96 punti..semplicemente 
non esiste, conti alla mano.


ehm... grazie :)) 

 ;-)
ho scritto "delicatissimi tanto da scomparire in confronto agli altri 3" 
(che erano veramente intensi ), ma comunque c'erano anche se non 
sconvolgenti... stessa cosa successe con il Brunello di Soldera, ma ti 
assicuro che in bocca non ha pari per equilibrio, consistenza e persistenza. 
Tendo a premiare i vini di questo genere anche se non sconvolgono 
all'olfatto.
Effetto etichetta? era una degustazione alla cieca e non ero da sola: 
eravamo in 6!
----
a proposito, ieri ho aperto il "Graal" di Causse Marines (70 euro per 
0,375l): io lo metterei in galera, solo per il fatto che gli permettono di 
mettere in commercio roba simile. Mi vien da ridere (o da piangere) a 
pensare che te lo vendono paragonandolo all'essenzia!  Aciditŕ ZERO, 
zuccheri a palla, insomma una spremuta di frutta al limite del disgustoso. 
Abbiamo provato a confrontarlo con uno sciroppo d'acero: l'acero se l'č 
cavata meglio!
Peccato! Il Folie Pure era decisamente migliore, ma in genere Causse Marines 
mi ha delusa, anche con i suoi secchi bianchi e i rossi.
ciao, alla prox A.M. 

 ciao, A.M.
Beh serata più esagerata di questa :)))))))))))))))))
Per me Augmentin 0,875 + acido clavunico.
Febbre punti  37,5 in discesa ....
.... ho passato l'Epifania a letto ... che tristezza :))))
Raven

 qualcosa di più.
Ungherese, sì.
L'Eszencia si ottiene dalle uve botrytizzate che vengono poi usate per 
produrre il Tokaji Aszu (un vino muffato, quindi).
In particolare gli acini attaccati dalle muffe vengono riposti nei 
canestri ("puttonyos"), e da questi percolano naturalmente alcune gocce 
di questa quintessenza che - imbottigliata - viene detta appunto Eszencia.
A.

 del Gusto due anni fa...
Mike vado a pescare in archivio perchè NON POSSO essere impreciso su quella 
cena.
legenda :
al. ( alcol ),  b. ( bbotrytis ),  z. ( zuccheri residui ), ac. ( acidità )
1)  J Pithon - Quarts de Chaume 2001 Les Varennes
Chenin blanc botrytis 100% 12,4% al. 157 g/l z.
2)  J Thevennet - macon village quintaine 2000 Cuveè b. Chardonnay
3)  P. Lescarret - gaillac folie pure 1999
vitigno ondenc (seul 4 ha dans le monde ) uva passa con b. e. 420 g/l z.
4)  J M Deiss - alzace pinot gris 2000 sgn
12% al. , 300g/l z.
5)  P Baudouin - maria juby  vin de table
chenin blanc  8,4% al. 244g/l z. 6,4 ac.
6) M Daret e P Andurand - sauternes cru barrètais 1999
semillon 85%  sauvinon 15% muscadelle 5%
7) Egon Müller - Scharzhofberg 1989 AusleseUn vino concentrato
dolce leggero, con una bella nota di riesling, , un paglierino tenue, quasi
incolore, Mike ma sei sicuro che fose un 89? A fine serata si era un pò
seduto.
8) István Szepsy - Tokaji Aszú 2000 6 puttonyos10,5 al. 8,7 ac.  217
z. furmint 60% harslevelus 40%Un tokaji fruttato e floreale con una buona
rispondenza fra olfattivo e gustativo, un prodotto che si è scrollato di
dosso i retaggi imposti dal regime comunista.
9) Robert Wenzel - Ruster
Ausbruch 2001 Saz10 al. 10 ac. 224 z. furmint 60% gelber muskateller 40%
Percezioni ancora più nette del precedente, più fresco e con una bella
chiusura a mio parere il migliore fra i primi tre.
10) Alexandre de Lur
Saluces - Château Yquem 1988Annata eccezionale il "fungo" arriva  il 29
settembre e la siccità dell'autunno permette una botrytis regolare e
continua nel tempo che permette di arrivare a fine novembre con le raccolte.
Questo ci ha raccontato il conte Alexandre de Lur Saluces il vino ha un
colore con riflessi ambra, un naso molto intenso e molto persistente,
complesso con ancora una buona freschezza e lungo, lunghissimo in
bocca.Girando su infernet ho visto che Parker gli dà 99/100
11) Marie Thérèse Chappaz - Grains Nobles 2001 Marsanne Blanche13 al.  9,.3 
ac. 193 z.  Una
sorpresa finale su questo vino che mi ha preso alla sprovvista, in
particolare il naso iniziava con un colpo netto di tartufo, per poi lasciare
posto al frutto e alle spezie, ma anche erbaceo con note di rosmarino.
A sala mezza vuota il colpo finale :Patrick Baudouin si è presentato al 
tavolo dei francesi, che era anche mio, :-)))) con unabottiglia  Le Sens du 
Chenin 1997 , chenin a imitazione Eszencia di Tokaji, 750 grammi di zucchero 
residuo al litro, 14 di acidita totale, 1 grado alcol.
Invece del bicchiere serviva una fetta di pane !
Ad un certo punto della serata ero uscito sul retro del "relais " a fumare e 
vedo avvicinarsi un signore attempato che mi chiede di accendere la sua 
paglia. Dopo due tiri mi guarda e si mette ad imprecare, bonariamente, 
contro suo figlio che non lo lasciava fumare al tavolo,non c'era ancora la 
legge contro il fumo eravamo nel 2004
Lo guardo meglio e visto che siamo ospiti dei Gancia capisco che si tratta 
di Vallarino Gancia  sì quello della pubblicità, i vecchi lo ricorderanno.
Non resisto alla tentazione di chidere sul suo rapimento da parte delle BR, 
mi guarda un pò stupito come se la memoria non ricordasse poi...
Se volete saperne di più su quel fatto di sangue  ecco il link
http://www.informagiovani.it/Terrorismo/tercagol.htm
Ha dimenticavo di dire che questa reply è lunga ;-))))
Ciao Romano

 Mike
Mi intrometto perchè sono candidato ad essere l'autista ufficiale per 
Ampuis! :-)
Quest'anno il nostro programma prevede un puntatina in Borgogna (18 
sera, 19-20/01)ed una discesa ad Ampuis per Domenica pomeriggio(21/01) 
e Lunedì (22/01).
L'anno scorso abbiamo mangiato al Piramide di Vienne, ma è stato 
deludente. Il giorno dopo invece siamo stati ottimamente al circolo dei 
Vigneron di Ampuis, buona cucina e vini a prezzi umani! :-) Io 
proporrei un bis anche per quest'anno.
Se la proposta verrà accettata, dovremmo essere lì a mangiare per la 
Domenica sera, credo.
Ciao
Stefano
-- 
enociccio
www.parenti.com

 email link 
http://www.tommasi.org/mymail
 

 Mi spiegate cosa succede ad Ampuis e dove posso trovare informazioni ?Grassie
I° cosa, impara a quotare ! :-)
II° cosa guarda questo Link: 
http://www.marche-aux-vins-ampuis-cote-rotie.com/
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