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Titolo: Korem di Argiolas

O Karem, non ricordo bene. Prezzo al negozio 19 euro.
L'ho bevuto ieri sera con una fiorentina fatta in casa, ma vera fiorentina
di Firenze, alta e cotta (poco) il giusto. A me è parso impeccabile.
Domande:
1) Non dichiara le uve: dice solo che prevalentemente sono vitigni autoctoni
con aggiunta di qualche forestiero. E' possibile conoscere qualche
particolare?
2) Il mi' figliolo, che si sposa in Sardegna a fine settembre, vorrebbe
inserirlo nel pranzo, accompagnandolo al porcetto ed al cinghiale in
agrodolce (più al primo che al secondo per la verità); naturalmente a tavoli
preventivamente individuati, per evitare che qualcuno ci metta l'acqua.
Indicazioni e controindicazioni?
Grazie in anticipo per notizie e consigli


 
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
http://www.everywine.biz/product_detail.php?id=596
Grazie, ma dove comprarlo lo so, anche a prezzi piů bassi. A me servivano
altre notizie


Su questa pagina di 
everiwine.it
 c'č tutta la scheda tecnica con addirittura
la composizione del terreno.
Manca solo il nome di chi l'ha imbottigliato, ma questo penso che non possa
interessarti.
:-)


 la composizione del terreno.
Sě, per la domanda n. 1. Ma a me, che sono un tipo estremamente pratico,
interessava piů una risposta alla domanda n. 2. Ed anche un commento alla
premessa.
Saluti alcoolici. Questa sera, all'Isola del Giglio, sono imbottito di
ansonico
:-))

 ha scritto:
...allora deve essre l'anosonico che ti fa annebbiare un po' la vista perche
nella scheda c'è scritto quello che vuoi sentirti dire e cioe:
L'abbinamento
..........Si sposa benissime con le carni, come il caratteristico poreceddu
sardo arrosto e i formaggi, a iniziare dal pecorino.
Per quanto riguarda la premessa, la fiorentina è una carne di manzo alla
brace che per grassezza e consistenza si avvicina e ripero si avvicina al
porcheddu anche se è carne di maiale. Quindi è comprensibile che magari per
i suoi tannini, che ti aiutano a pulire la bocca dai grassi e dalla
consistenza della carne, ti sia sembrato un buon abbinamento.
Ciao
Fabula


 nella scheda c'è scritto quello che vuoi sentirti dire e cioe:
Hai ragione, ma l'ansonico non c'entra: il sito mi si era aperto solo sulla
prima parte. Ora è perfetto, grazie. Però preferirei pareri personali e non
quelli "della casa".

 particolare?
Qualcosina qui :
http://www.laltraguida.com/cgiguida/visuvin.cgi?IDvino=5161&tblsz=760&alli=center&logo=laltraguida.gif&car=2
Ciao
Fil


Copio/incollo
Dal primo sito consigliato
Uvaggio: Bovale 55%, Carignano 35%, Cannonau 10%
Dal colore rosso rubino intenso con sfumature rosso granato, all'olfatto si
presenta fine, persistente, speziato, su una base di fruttato dove
predominano la mora e la prugna. Seguono in successione sentori di ciliegia
sotto spirito, lampone, liquirizia, mirtillo, prugna e ribes. In bocca
denota un eccellente corrispondenza con il naso e un'ottimo equilibrio e un
tannino perfettamente limato. Il finale è molto persistente e lungo con
piacevoli e netti ricordi di amarena, mora, prugna e ribes. Grande vino.
Prezzo 23,5 euro iva esclusa
Dal secondo sito consigliato
Composto da bovale al 70% e poi carignano e cannonau. Affina per 12 mesi in
rovere piccolo e nuovo e si presenta rubino fitto, con sfumature porpora. Un
sacco di frutta all'olfatto, addolcita dalla vaniglia e arricchita da note
vegetali di bacca selvatica e frutto di sambuco. Molto piacevole l'ingresso
in bocca, dove di nuovo è la frutta rossa matura a prevalere. Il finale è
segnato da una carica tannica assai robusta.  Prezzo da 25,01 a 50 euro.
Come si può vedere, a parte il fruttato (ma qual è un buon vino che non è
fruttato?) non si è d'accordo su nulla. Neppure grossolanamente sul prezzo,
che io ho trovato a 19 euro, on line ed in negozio. E sulla bottglia c'è
anche scritto che ci sono anche piccole quantità di vitigni non autoctoni,
che poi, come leggo da una ricerca su google o su vivisimo che anch'io so
fare, sono shyrah e merlot
Perdonatemi se potete o volete, ma sono un noto rompipalle: a me servivano
impressioni personali.

O Karem, non ricordo bene. Prezzo al negozio 19 euro.
Korem.
Buon prezzo se preso fuori dall'Isola.
A me non fa particolarmente impazzire, un po' pesantino nel legno.
Trovo molto piu' buono il Cannonau Costera, costa un terzo e dopo
qualche anno in cantina e' veramente buono.
Il Turriga (vino di punta di Argiolas) costa il doppio ma in fondo
vale i suoi soldini, ma anche lui ha da farsi in cantina per qualche
anno.
Effettivamente non ho provato il Korem dopo 6/7 anni dalla vendemmia,
ma il legno cosi' aggressivo dubito possa integrarsi...
Ciao
G

impressioni personali.
"Fa cagare" e' abbastanza personale? :)
G

consistenza della carne, ti sia sembrato un buon abbinamento.
Io invece trovo l'abbinamento sospetto. I tannini non aiutano per
niente a pulire la bocca dai grassi, anzi, l'insieme da una sensazione
dura, polverosa, disgustosa, un impasto da evitare ad ogni costo. 
Semmai, sono gli acidi che ti puliscono la bocca.
Il Korem, secondo le schede, ha un bel po' di carignano, quindi una
certa acidita' deve averla. Per averlo assaggiato una volta, ricordo
vagamente un tannino presente ma bello tondo, quindi potrebbe anche
andare, se si insiste. Ma faresti molto meglio con un vino piu etereo,
meno tannico e piu acido, non dico un Lambrusco, per carita, siamo in
Sardegna, ma chesso, un bel rosso profumato della Val d'Aosta o della
Valtellina.
Attenzione agli abbinamenti vino locale cibo locale, specialmente
quando i vini sono un fenomeno recente (nel senso, fanno vino buono da
poco tempo). Queste combinazioni sono il piu delle volte totalmente
aleatorie, si beve e si mangia quel che c'e sul posto, punto e basta,
inutile cercare ad ogni costo la saggezza del "locale".
E non dimenticare pure che i vini di oggi, e questo e' ancor piu vero
in Italia, hanno poco in comune con i vini che bevevano i nostri nonni
(o anche in nostri padri...), quelle brave persone che hanno creato
gli abbinamenti tradizionali. A quell'epoca forse andavano bene...
Mike
Mike Tommasi, Six Fours, France
email link 
http://www.tommasi.org/mymail

 per carita, siamo in Sardegna,
Come "per carita'" !
Io quest anno vado in Salento, ma una cassa di
Concerto in macchina ce la faccio entrare, a
costo di lasciare a casa un passeggero :)
    Vilco
-- 
Think Pink , Drink Rose'

 ha
scritto:

Ciao,
ne ho comprato una boccia e visti i tuoi post (ROTFL anche quello di
Vilco!!) mi sa che lo dimenticherň in cantina.
Quoto tutta la vita sul Costera ed anche sugli abbinamenti 'locali' . Il piů
delle volte sono una forma patetico/poetica di (ri)scoperta
dell'enogastronomia.
Il motivo che qualcuno, mi sembra Mike, ha indicato mi sembra condivisibile.
Sei contento ? E se fossi tornato con Sarah cosa ci berremmo?
:-))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
D.


 cosa ci berremmo?
Sarah? Syrah.


Sei contento ? E se fossi tornato con Sarah cosa ci berremmo?
Mah, un Donnafugata?
:)
G

 impressioni personali.
Il ricordo è vago, lo assaggiai sull'Isola
qualche anno fa.
Su tutto mi ricordo solo la pesantezza
del legno e che non sono mai tornato a
cercarlo.
In buona sostanza, il mio giudizio sul Korem
è molto simile a quello di Vilco.
Ciao
Fil
--
http://www.tigulliovino.it
http://www.vinix.it
http://www.laltraguida.com

Dimenticavo, ti posto anche il parere di un
capace collega siciliano - del tutto diverso dal mio -
che qualche tempo fa scriveva :
SARDEGNA
Korem 2000 - Argiolas
Importante rosso deriva da selezionate uve Bovale 50%, Carignano 30%,
Cannonau 10%, Syrah 5%, Merlot 5%, coltivate per ottenere una bassa resa per
ettaro. La fermentazione in vasche d'acciaio inox avviene per quindici
giorni con un rigoroso controllo della temperatura tra i 28°c ed i 30°c. E'
un vino di colore rosso intenso, ricco di tannini ed elevata corposità, in
grado di esprimere profumi intensi e concentrati, con note spezziate,
sentori di marasca, prugna e ciliegia mature. Il sapore è pieno e
consistente con suadente vaniglia, viene invecchiato in barrique di rovere
francese, affinato in bottiglia per svilupparne il bouquet.
C'è chi la vaniglia invadente la trova "suadente"
e c'è chi la disprezza. Ma il mondo è bello perché
e vario.
Ciao
Fil

costo di lasciare a casa un passeggero :)
Ma non scoppiano appena passi il 43o parallelo?


 Sarah? Syrah.
Ma guarda !!! bevuto con lei ieri sera un syrah californiano tutto legno
esile esile ... non ci avevo pensato!
Danilo


 Mah, un Donnafugata?
andata. una boccia in due. poi ti contatto


 è molto simile a quello di Vilco.
Direi di Giorgio, visto che io non ho
espresso giudizi su questo vino.
Mi sono limitato a perorare l'eterna
causa del lambro ;)


     Vilco
Hai ragione...il caldo... :-)
Ciao
Fil