Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: consiglio su vino novello

Buonasera a tutti. Chiedo un consiglio per una gita di un giorno nel
Nord-Ovest d'Italia questo novembre.
Sapete tra le tante "feste" per il vino novello quale valga la pena di
vedere? (per la qualità del vino e del cibo, per l'ospitalità....).
Grazie in anticipo per qualunque risposta.
Sabrina. 
 


Non vorrei sembrare altezzoso, ma nessuna.
Luk

Luk submitted this idea :

+1
Per un giorno di gita, se vai in Piemonte, potresti andare a 
Gattinara/Ghemme oppure nelle Langhe e anche senza nessuna "festa" ti 
fai una giornata coi fiocchi tra cibo e vino vero.
G
 
 

 non lo volete, ma lo sembrate, comunque.
 
Non è essere altezzosi, il novello viene fatto con macerazione 
carbonica, con un processo quindi DIVERSO da quello con cui si fa il 
vino vero e QUINDI è un prodotto DIFFERENTE.
Leggasi DIFFERENTE come DIMMERDA.
Ciao bello.
G
 
 

 ciao cocchino di papï¿œ :-)
 
:*
G
 
 

 Ciao bello.
 
Il problema del novello non e' la macerazione carbonica, il problema e' che 
nella bottiglia targat "novello" di vino novello ce n'e' pochissimo e tutto 
il resto sono fondi di magazzino dei quali liberarsi.
-- 
"nfr" - Alecs su it.arti.trash - 16.10.2012 
 
 

 non riguardo al "dimmerda".
 
"Succo d'uva a fermentazione frettolosa, consumare in breve tempo e 
quantitativi moderati giusto per accompagnare le caldarroste"
Insomma qualcosa di breve e diretto.
G
 
 

 il resto sono fondi di magazzino dei quali liberarsi.
 
Quelli ci sono solo nei migliori "novello".
G
 
 

troppo lungo, non sta bene in etichetta, riproviamo.
 
"Bevanda al gusto di vino"
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


La macerazione carbonica (anche quella fatta) bene azzera tannini e 
acidità (due cose senza le quali in vino rosso non ha senso di essere 
bevuto) sostituendoli con aromi improbabili. Quasi meglio i vini dove 
c'è anche del vino normale dentro.
 
Luk
 

 vino normale dentro.
 
Appunto :)
G
 
 

>>> liberarsi.
 
 
mi sembrava strano: al 18 ottobre non era ancora partito il thread sul 
novello...:)) 
 

 fai una giornata coi fiocchi tra cibo e vino vero.
 
Molte grazie per la tua risposta. 
Ciao
S.


 
 
Come mai hanno anticipato le vendite al 30 ottobre ?

Come mai hanno anticipato le vendite al 30 ottobre ?
 
Credo che sia perche' anche la vendemmia e' partita in anticipo, in
molti posti.


 dell'anno corrente.
 
Tua personalissima opinione, prendi ad esempio allora la spumantizzazione: 
questa modifica il vino ancora di piu' della macerazione carbonica, eppure 
e' un'alterazione contro cui non dici niente, perche' questi due pesi e due 
misure? E la malolattica che abbassa l'acidita', niente da dire? Ma per 
piacere...
Come sempre si tratta delle solite pose snobistiche, sorry ma il tuo 
interlocutore ha perfettamente ragione.
-- 
"[furono gli arabi] che inventarono l'algebra, la fluidodinamica,
lp'astronomia, la medicina," Ernesto su it.politica e it.arti.trash -
04.10.2012 12:04 
 
 

 c'è anche del vino normale dentro.
 
La macerazione carbonica *attenua* acidita' e tannini ma non li *azzera* 
affatto, infatti il beujolais nouveau ha sia gli uni che gli altri.


 interlocutore ha perfettamente ragione.
 
No per carità, rispetto il gusto altrui, posso capire che se sei 
abituato al Lambrusco tu possa addirittura fartelo piacere, il Novello.
G
 
 

 Più gli uni... ;-)
 
Ovvio, comunque di tannino ce nè, del resto viene da gamay, mica barbera


 Ovvio, comunque di tannino ce nè, del resto viene da gamay, mica barbera
 
Mai dire gamay
G
 
 

Il 18/10/12 17.28, Luk ha scritto:

salve, sono un produttore di vini, intervengo per dire che ho segnalato 
all'abuse e alle autorità competenti questa discussione perché 
costituisce minaccia alla credibilità e alla validità di un prodotto 
genuino che rappresenta la nostra eccellenza nel mondo, in questo 
momento di crisi c'è bisogno che tutti diano una mano per supportare le 
nostre produzioni
 
 
cordialmente,
alecs

 cordialmente,
 
e soprattutto, "seriamente"


 Ragazzi non insultate tipologie di vino, la tipologia potrebbe incazzarsi.
 
E finisce a botte.
G
 
 

 il resto sono fondi di magazzino dei quali liberarsi.
 
Esatto, per legge è sufficiente che almeno il 50% sia novello (ma sono 
rimasto alla normativa di qualche anno fa, non so se è cambiata).
 
In Italia il novello è un metodo per far fuori le scorte.
 

 alecs
 
 
eccellenza il novello? ROTFL
 
che poi le cose dette sono tutte vere eh

 cordialmente
 
ahahahah
 

 lo sembrate :-)
 
questi sul lambro sono dei colpi bassissimi, e tutto perche' sono di RE
e bevo lambro


 o a tini?
 
Questione di vite o di morte
G
 
 

 e bevo lambro
 
Lo si fa perché sei un personaggio, gente permalosa come Luk non la 
sfotteremmo mai perché beve Rossese.
G
 
 

 cappelletti ci ho messo il bojo...
 
PRESTO UN'AMBULANZA PER VILCO!
G
 
 

 il tannico nella tanica
 
Se non la smettete tiro fuori 44 Magnum
G
 
 


 
 
e' che ognuno ha i suoi gusti e cerca di "primneggiare" :)
 
ma sono sicuro che alla fine c'e' qualcuno che ci aggiunge pure la 
gazzosa  :)