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Titolo: Abbinamento al contrario

Spesso invece di abbinare un vino al cibo faccio il contrario. Scelgo il
vino che desidero bere ed immagino quale pietanza potrebbe esaltarlo.
Stasero volevamo bere l'amarone di Viviani  "casa dei Bepi '97". Non
avendolo mai bevuto non so se appartiene agli amaroni leggermente
"abboccati". Potete venirmi incontro? Cosa ci "mangereste sopra"?
Grazie e buona bevuta
Fra

vino che desidero bere ed immagino quale pietanza potrebbe esaltarlo.
Preferisco anch'io questa maniera di fare...
Mike

 Mike
Io, invece, abbino un cibo che possa accompagnarlo...cosa 
sostanzialmente diversa...

makako ha scritto:

Amarone   Viviani casa del bepi 97
Fruttato leggermente abboccato e legnosetto. Non è il mio modello enoico:
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

"Luca Zenarolla" <lucaze...@virgilioDANTE.it> ha scritto nel messaggio
news:gWnxb.110016$hV.39...@news2.tin.it...

E allora che cibo abbineresti per accompagnare sto benedetto amarone? Quasi
quasi lo regalo per Natale...
Fra

 quasi lo regalo per Natale...
Purtroppo caschi male...fosse per me, espianterei tutte le viti della 
Valpolicella e ci pianterei soia, vedi un po' tu...
Io ODIO qs vino...

 Fra
Ma io mi organizzerei un piatto con una decina di formaggi a pasta dura
stagionati con una marmellata di mele e magari un po'
di miele non troppo dolce.
ciao
bacca
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Luca Zenarolla ha scritto:


PROBLEMA TUO!!!!!!


 
Infatti, mica l'ho insultato...gli ho solo chiarito xchè non posso 
essergli d'aiuto...

 di miele non troppo dolce.
L'importante e' stare lontani dalla "confettura" di peperoncino, o almeno
che ci dicano chiaro e tondo "dopo questo, non sentirai piu' un ca77o per
due ore".
Sono ancora inca77ato dall'assaggio fatto nel weekend ad Alba: hanno
cominciato a sudarmi le palpebre inferiori dopo un minuto...
E io che dovevo ancora sentire 3 o 4 vinelli, acciderbolazzi!
    Vilco

     Vilco
Meglio una confetturina di cipolle allora...
Non voglio finire3 anch'io con le papille gustative azzerate!
Grazie dei consigli.
Domani vi farò sapere.
Fra

     Vilco
Di chi era quella confettura?
Io no ho una della Fatt.Montescudiero (Librandi) che è si abbastanza
piccante, ma non mi sembra che provochi quelle sensazioni anestetiche che
hai descritto.
Ciao
enociccio

 che hai descritto.
Mah, il nome non lo ricordo, ricordo solo che erano ad
alba-qualita' in uno standino piccolo, verso la fine del giro,
dove una gran bella figliuola offriva scaglie di pecorino
semistagionato abbinandolo alle confetture.
Trauma, vero trauma.
    Vilco


Allora potrebbe anche essere, la Fatt.Montescudiero produce anche un
Pecorino Calabro a buccia bianca abbastanza saporito, dovrebbe essere tutto
di produzione Bio.
Questo perciò mi fà pensare che tu abbia un palato ultra senesibile :-),
certamente non sei una scafa come me, io butto giù tutto, o quasi :-).
Ciao
enociccio

 enociccio
Calma, calma... io mi sparo kabab abbastanza piccanti da stendere
un beduino, considero il gorgonzola come uno stracchino light e
ho due boccetti di habanero sott'olio che calano a vista d'occhio
;)
Puo' comunque darsi che io fossi particolarmente messo male in
quell'occasione, boh...
Ai cayenna l'ardua sentenza.
    Vilco

 "abboccati". Potete venirmi incontro? Cosa ci "mangereste sopra"?
Stracotto di cavallo (o di manzo, se hai problemi etici).
Ciao
Flavio