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Titolo: Saten

Ciao
ne avete qualcuno da consigliarmi?
Ho bevuto per ora il bellavista e il Monte Rossa
sim

 ha scritto nel messaggio
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 ha scritto nel messaggio
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Magnificentia degli Uberti (quando non sa di tappo.... 8-))  )
e non male quello di Mozio Compagnoni
da bolzano un redfox in partenza per il raduno

    A me č piaciuto molto quello di Contadi Castaldi.
claudio

 Ho bevuto per ora il bellavista e il Monte Rossa
Se ti č piaciuto il Bellavista, ti consigliamo questi due:
- Cavalleri Franciacorta Cremant Saten Blanc De Blancs
"Questo Saten si presenta con spuma fine e cremosa, perlage sottile e
colore paglierino. Il profumo č fresco, di carattere unico, in rilievo
su fondo di crosta di pane e tostato con chiusura del frutto
(Chardonnay). Puntuale riconferma della freschezza anche nel gusto, con
delicate note vegetali e speziate, che lasciano poi spazio a setose
sensazioni tattili permeate di persistente vena morbida."
http://www.parmagrocery.com/it/details.asp?PID=761&SID=215
- Ca' del Bosco Franciacorta Satčn Millesimato 1997
"Colore paglierino chiaro con riflesso dorato. Spuma abbondante, perlage
molto intenso, fine e persistente. Profumo molto fine ed elegante, con
note di frutta fresca e matura; in particolare si mettono in rilievo le
note di mela, pera e pompelmo, che si fondono armoniosamente con la
caratteristica nota di lieviti. Il sapore secco, ma non estremamente;
bellissima consistenza, molto fine, abbina perfettamente morbidezza e
aciditą; la quantitą di gas disciolti č moderata e perfetta. Lunga la
persistenza aromatica."
http://www.parmagrocery.com/it/details.asp?PID=426&SID=89
A presto!
ParmaGrocery.com - 
http://www.parmagrocery.com/

 ha scritto nel messaggio
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 Brut normale ? Grazie Franco
Ciao Franco,
Il Franciacorta Satèn Brut è prodotto a partire da sole uve Chardonnay
(in prevalenza) e Pinot bianco: niente uve Pinot nero, quindi. Per
questa e altre caratteristiche, incluse le peculiarità organolettiche
che differenziano il Satèn Brut dagli altri Franciacorta, ti rimando
direttamente all'ottimo sito web del Consorzio per la Tutela del
Franciacorta: 
http://www.franciacorta.net/fcorta.htm#satenbrut
Saluti,
ParmaGrocery.com - 
http://www.parmagrocery.com

 Franciacorta: 
http://www.franciacorta.net/fcorta.htm#satenbrut
La dizione Satèn non fa riferimento al tipo di vitigno utilizzato ma alla
pressione finale del vino, che è più bassa.
Ciao.Schigi.

 schrieb im Newsbeitrag
news:roca8.7022$tv6.1...@twister1.libero.it...
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 Qualcuno puó confermare il rapporto Cremant/Saten ?
Per quanto riguarda l'intensità gassosa, avevo tralasciato di
riportarla, ma è vero: tra le caratteristiche del Franciacorta Satèn
Brut c'è, oltre quella di essere ottenuto solo da uve bianche, anche
quella di avere una pressione inferiore o uguale a 4,5 atm. (Fonte:
http://www.franciacorta.net/fcorta.htm#satenbrut
)
Per quanto riguarda invece il termine "Satèn" (tecnicamente, un calco
linquistico dal francese) e il suo rapporto con "Cremant", ho trovato la
spiegazione --che vi riporto testualmente-- qui:
http://www.klwines.com/underground/XVIII_No_4/franciacorta.asp
---
When the French claimed exclusive right to the word Cremant,
representatives of Bellavista and Ca'del Bosco, coined their own word
for this softer-styled sparkling wine: Saten. "We wanted to convey
elegance and sophistication and also capture, to a degree, the smooth
texture of the wine," says Mattia Vezzola, enologist for Bellavista.
"The heavy style of silk called satin came to mind. We decided not to
write it in the French way, but the way it is pronounced." Saten is now
the officially accepted word in the zone for Cremant-style wines. Only
Chardonnay (predominantly) and Pinot Bianco are used to make Saten, a
wine which has a pressure lower or equal to 5 atmospheres and is always
vinified to dryness. The perlage is very fine and the wine's perfume of
ripe fruit with hints of hazelnuts and almonds is enhanced by the creamy
texture of the mousse.
---
Questo passaggio (da "Cremant" a "Satèn") risulta essere avvenuto nel
1995 (probabilmente subito dopo l'approvazione del disciplinare di
produzione del Franciacorta DOCG), come si evince dalla cronologia sul
sito del Consorzio per la tutela del Franciacorta all'URL
http://www.franciacorta.net/storia.htm
Salute a tutti,
Giacomo
ParmaGrocery.com - 
http://www.parmagrocery.com/

 Magnificentia degli Uberti (quando non sa di tappo.... 8-))  )
Concordo su Uberti, probabilmente il migliore.
Aggiungeri anche Vezzoli e Ferghettina (per l'ultima annata in
commercio, ovvero il 97).
Per il 97 da evitare tutta la gamma Cà del Bosco; il 96 invece è molto
buono (anche il Brut)
Saluti
Luca

 Per il 97 da evitare tutta la gamma Cà del Bosco;
???
Quest'anno il Dosage Zéro '97 ha preso i tre bicchieri...
Giacomo
ParmaGrocery.com - 
http://www.parmagrocery.com

 Quest'anno il Dosage Zéro '97 ha preso i tre bicchieri...
Ecco...appunto.
Ciao.Schigi.

 Ecco...appunto.
Appunto cosa? :-)
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Alla fine ho provato il saten degli uberti, ma devo dire che di primo
acchito ho preferito quello di Bellavista: certo berli a distanza di giorni
l'un dall'altro non č proprio il massimo per fare paragoni, ma comunque ho
trovato piů gradevole, piu' riconoscibile,  quello di bellavista
sim


Hai ragione, rettifico.
Il Magnificentia è spesso il milgiore, ma quello che ho scritto sopra si
riferisce al 96 (e soprattutto al magnum he avevano fatto per il
capodanno 2000)
Mi sono accorto della cosa ieri, assaggiando il 97, che con l'ultima
annata hanno modificato l'etichetta - che rimane comunque orrenda -
rimpicciolendola e migliorando almeno la qualità della carta. Il 97 non
l'avevo in effetti mai assaggiato e mi ha deluso abbastanza, l'ho
trovato molto amaro.
Decisamente meglio Vezzoli e Ferghettina
Saluti
Luca

A me invece sembra abbia un leggero residuo zuccherino...
Ossia non e' piu' secco, forse per essere piu' accattivante? ;-)
Pierpaolo
"Luca Bresesti" <a...@bbb.ss> ha scritto nel messaggio
news:MEac8.17065$8F6.7...@twister2.libero.it...
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 Ossia non e' piu' secco, forse per essere piu' accattivante? ;-)
usano anche l'etichetta per essere accattivanti? all'anima se č brutta pare
una da prosecco vinto alle giostre
sim