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Titolo: Corso AIS - vini 1° livello -

Ecco i vini (non tutti, sorry) delle prime 6 lezioni.
Chardonnay - Lis Neris
Io Rosso - Ca' di Frara
Morellino di scansano - Le pupille
OP Riesling - Albani
Barbera d'Alba Granera Alta 2002 - Cascina Chicco
Barbera d'Alba Bric Loira 1998 - Cascina Chicco
Sauvignon 2002 - Ermacora
Rose di regaleali 2001 - Tasca d'Almerita
Moscato passito Apianae - Di Majo Norante
Moscato d'Asti spumante 2002 - Belsit
Cellarius Riserva Speciale - Berlucchi
Scusate le imprecisioni e le mancanze (annate ecc). Sarò più preciso per le
prossime lezioni.
Ciao
Danilo
PS corso AIS primo livello - Abbiategrasso
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Sauvignon 2002 - Ermacora
Spettacolare al naso, vero? Io lo considero stupendo.
Mi chiedevo: e' rappresentativo, o e' un po' troppo
particolare, per essere un Sauvignon di Ipplis (zona
di Udine) ?
    Vilco

 Vilco
Direi proprio di si ! Asssieme alle barbera č quello che mi ha colpito di
piů. Abbiamo fatto con alcuni amici del NG una deg di suvignon e questo non
c'era. Male !
Hai ragione comunque, sul fatto che č particolare. Io ho avuto dei dubbi
sulla provenienza (me la tiro qui , mi raccomando non prendermi troppo sul
serio) dopo 1 minuto: cambiato completamente il profumo piů grazia e piů
finezza piů frutta e meno foglia di pomodoro.
Danilo


 finezza piů frutta e meno foglia di pomodoro.
La foglia di pomodoro e' probabilmente quello che io chiamo
"pipi' di gatto",
ma credo che sia giusta la tua definizione: chiamarlo "foglia di
pomodoro"
e' certamente piu' nobile, e questo vino non si merita certe
parolacce feline ;O)
    Vilco

parolacce feline ;O)
Non e' la stessa cosa. 
La foglia di pomodoro e' 2-isobutylthiazole, aroma che viene
tipicamente dall'ossidazione precoce (e voluta) del sauvignon.
Mentre la pipi di gatto e' dovuta a varie metoxipirazine (in
particolare 2-methoxy-3-isobutylpyrazine) che si formano tipicamente
nel sauvignon quando le uve sono poco mature o la chioma e'
eccessiva... semmai la pipi di gatto e sinonimo di erbaceo, asparago,
vegetale, piselli.
Mike


Ciao,
ma sai che, a parte l'informazione di Mike che mi č utile, io non associo i
due aromi ? La pipě di gatto la trovo piů dolciastra e meno piacevole (...)
dell'aroma fresco e pungente della foglia di pomodoro.
Poi, Mike magari ci aiuta, la pipě di gatto io l'ho sentita piů in certi
riesling che non nel sauv.


riesling che non nel sauv.
La foglia di pomodoro puo spesso essere contaminata da un gatto
passeggero...
Per distinguere i due aromi, io penso a certi oli di oliva che sanno
di foglia di pomodoro. Non ho mai trovato un olio che sa di pip di
gatto.
Per i riesling, non so se la presenza di pipi di gatto sia un fattore
positivo. Gia nel sauvignon un pochino va bene, ma senza esagerare, ma
nel riesling lo vedrei come un difetto...
Una bella descrizione alternativa dell'aroma di pipi di gatto:
"freshly washed male underarm".  ;-)
Mike

gatto.
Ma sai che la foglia di pomodoro in effetti l'ho sentita anche nel
Gewurztraminer di Gassmann? Allucinazione?
:)
G

 nel riesling lo vedrei come un difetto...
[CUT]
Ciao,
io credo che oltre al Sauvignon un sentore forte di pipi' di gatto misto a
minerale l' ho sentita nel "Kerher".. possibile? A primo naso sembrava un
parente stretto del Sauvignon..
Guly
-- 
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ab...@newsland.it

 "Kerher".. possibile? A primo naso sembrava un
[CUT]
Kerner...  :))


 Ecco i vini (non tutti, sorry) delle prime 6 lezioni.
  Alcuni li conosco, altri no. Mi sembra che il livello sia "normale" 
ma sicuramente superiore a quello dei nostri. Postero', appena 
possibile, l'elenco dei vini che ci presentarono al I corso.  Cosi' 
facciamo un confronto!
  SAluti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585
gber...@tiscalinet.it

parente stretto del Sauvignon..
Kerner = riesling x trollinger
Mike

Kerner...  :))
Cercando, ho trovato che il difetto principale del kerner e' dovuto a
sostanze fenoliche volatili, in particolare vinyl-4-guaiacol. 
Pare che questo componente sia percepito come positivo nel
gewurztraminer...
Mike

 gewurztraminer...
Grazie Mike, sempre molto preciso e puntuale nelle risposte piu'
"tecniche".
Allacciandomi al tuo discorso, il vinyl-4-guaiacol quindi sarebbe il
responsabile del bouquet "particolare" del kerner? 
Ho bevuoto un Kerner dell' Abbazia di Novacella 2002 e nn mi e'
dispiaciuto: ricordo la lunga persistenza in bocca, per contro un'
eccessiva sapidita'.
Ciao. Guly



Vi propongo i vini che sono stati usati all'ultimo corso di primo livello
del corso ais a forlì,
scusate le imprecisioni, le mancanze e le eventuali cavolate scritte,
abbiate pietà di un povero principiante.
1 - Berlucchi cuvee
  - Albana 2001
  - Sangiovese 2000 zerbina
2 - Vicchio zerbina 2000
  - Ceregio zerbina 2000
  - Infavato la berta
3 - Silvaner bianco val d'isarco 2001
  - Rosè castello di ama 2001
  - Rosso ca di berta colli di faenza 99
4 - Chianti classico cafaccio(?) 2000
  - Rosso di montalcino castello banfi
5 - Spumante extra dry solicum cuvee covegliano
  - Spumante metodo classico ferrari millesimato sbroccatura 2002 anno 1997
  - Vino liquoroso moscato di noto villa lorina 95
6 - Visconte di modrone pignoletto frizzante
  - Spumante metodo classico et5 brut riserva millesimato 98
  - Verdicchio matellica cambrgiano riserva 99
7 - Moscato lageder alois 2001
  - Dolcetto d'acqui bric maioli villa sparina di gavi 2001
  - Syrah mandra rossa cantine sociali 2001
8 - Sauvignon colli orientali del friuli livio felluga 2001
9 - Gavi bianco villa sparina 2001
  - Lacrima cristi del vesuvio 2001
  - Nostalgia di cellino san marco(Albano carrisi) 98
10- Birra baffo d'oro moretti
  - Acquavite d'uva di refosco nonino
  - mccallan 7 anni
  - rum venezuelano di panama
11- Stellato riesling di marco donati 2001
  - Barbera de monferrato costa delle monache 2001
  - Porto lbv bottage vintage 96
12- Muller turgau valle d'isarco alois 2001
  - Benrier di donnafugata pantelleria passito 2001
  - Col di sasso 2000

A me l'Ermacora ogni 3 mesi circa porta (gratis) 2-3 casse di bianchi o
rossi.
In casa ho ancora bottiglie del Pinot Grigio 2000 e mesi fa ho ricevuto 4
casse da 6 di Pinot Bianco (Eccellente x me) e Sauvignon (davvero intenso
come profumi).
Poche settimane ho ricevuto casse di Merlot e Cabernet Sauv. e Refosco P.R.
che decisamente non raggiungono il livello dei bianchi (forse solo il
Refosco)
Cmq un'azienda che conosco e che mi ha soddisfatto pur non essendo una di
quelle ultra conosciute e ultra premiate.
CIAO
TEO