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Titolo: Info su regalo.....

Ciao a tutti, dopo i miei primi due messaggi senza risposta ci riprovo
chiedendovi ancora delle delucidazioni.
Mi hanno regalato una cassetta di vini che contiene le seguenti bottiglie:
Castelvecchio                    Carso Cabernet Sauvignon 2000
Allegrini                             Valpolicella Classico 2002
Marchese de Frescobaldi   Brunello di Montalcino Castelgiocondo 1998
Robert Mondavi                WoodBridge Chardonnay 2000   (Prov. Nord
California )
Az. Agr. Lunelli Trento       Villa Margon 2001
Jermann                             Pinot Grigio 2002
Villa Sandi                         Sandi Dolce
Villa Sandi                         Prosecco di Valdobbiadene
Chiedo gentilmente se sapete darmi delucidazioni su tali bottiglie.Se sono
bottiglie che possono /devono invecchiare o se č preferibile berle
"giovani".
Grazie 1000.
Denis

 Villa Sandi                         Prosecco di Valdobbiadene
Mah, non mi sembra ci siano grandi vini in questo elenco, possono tutte
reggere qualche anno di invecchiamento ma bevile pure anche subito senza
rimpianti.
Ciao,
  L.
-- 
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Ti ringrazio ancora e approfitto della tua generosità e della tua conoscenza
nel campo dell'enologia per chiederti un parere su queste altre bottiglie in
mio possesso:
Ornellaia 2000 Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri Superiore
Valtellina Superiore 1997 Riserva Nino Negri
Santa Cecilia 1998 Planeta
Le ultime due mi sono state regalate mentre l'ornellaia, avendolo già bevuto
(non ricordo di che anno fosse) l'ho comprato pagandolo 80 euro. E' giusto
come prezzo oppure mi haano chiesto uno sproposito?
Queste bottiglie posso conservarle oppure è preferibile berle subito? E come
posso conservarle (buio, in cantina, in casa....)?
Grazie ancora.
Denis

 posso conservarle (buio, in cantina, in casa....)?
L'Ornellaia ti conviene tenerlo ancora per un po', le altre due bevile
pure.
L'Ornellaia '00 lo stanno offrendo a 68 euro sul forum del Gambero Rosso;
80 euro non e' uno sproposito rispetto ai prezzi che si sentono ma e'
altino. Dopo averlo assaggiato a Merano, il 2000 comunque non lo pagherei
ne' 80 ne' 68 euro; l'ho assaggiato a fine giornata e magari non ero al
top della forma, ma certo non mi ha impressionato granche'.
Io non sono un grande appassionato di supertuscans, l'unico di quelli che
ho provato finora che secondo me valga fino all'ultimo euro del suo prezzo
e' il Fontalloro (che dovresti trovare sui 25 euro), gli altri o non mi
sono piaciuti particolarmente o li ho trovati buoni (anche eccellenti a
volte, vedi Solaia '94, che tra l'altro ai tempi aveva un prezzo
accettabilissimo) ma oramai troppo costosi.
Comunque, scusa se te lo dico ma mi sembra esagerato ed inutile per una
persona come te, che, mi par di capire, e' alle prime armi enologiche,
comperare bottiglie da 80 euro. L'anno prossimo a novembre vai al Wine
festival di Merano e per 55 euro puoi assaggiare l'Ornallaia di fianco ad
altri mostri sacri italiani e francesi e cominciare a cercare di capire
cosa ti piace di piu'.
Sulla conservazione: la conservazione ideale delle bottiglie e' in un
luogo con la temperatura la piu' possibile costante, possibilmente tra i
10 ed i 18 gradi (ed e' per questo che di solito si conservano in
cantina), al buio, in un ambiente non eccessivamente umido e coricate (per
mantenere il tappo bagnato e quindi elastico). 


Jermann                             Pinot Grigio 2002
Gli ultimi vini base che ho bevuto di Jermann avevano il tappo di
plastica, io lo berrei entro la fine del 2004.
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).


Io ho a disposizione o casa mia dove però in inverno si toccano i 22° ed in
estate la temperatura varia in funzione di quella esterna oppure la cantina
ma anche lei subisce gli sbalzi di temperatura esterni.
Chissà forse la cantina è il posto migliore perché rimane più al buoi e con
un'umidità più costante di quella casalinga.
Che ne dici?
Ancora grazie.
Denis

Ornellaia 2000 Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri Superiore
Su internette viaggia tra i 70 e i 100 euro, direi che il prezzo che
hai pagato e' onesto. A me non e' piaciuto eccessivamente (era il 2000
quello che c'era a Merano vero ??), diciamo che lo pagherei al massimo
una ventina di euro. Pero' se lo avessi lo aspetterei una decina
d'anni, in cantina, al buio, in posizione orizzontale.


 Che ne dici?
La cantina e' da sempre considerata il posto deputato alla conservazione
del vino perche' una volta tutte le cantine erano completamente interrate,
e quindi avevano una temperatura molto piu' fresca e costante del resto
della casa.
Oggi molti non hanno la cantina interrata, e quindi le cose sono un po'
diverse. La mia cantina ad esempio (abito in un condominio) e' solo
seminterrata, quindi pur essendo mediamente piu' fresca del resto della
casa ha discrete oscillazioni di temperatura e d'estate raggiunge
sicuramente i 25 gradi; mi accontento, d'altronde e' sempre meglio che
tenere le bottiglie in casa: certo non lascerei mai 20 anni un vino in una
cantina inidonea come la mia, ma permanenze fino a 8-10 anni (per i vini
che si possono permettere invecchiamenti lunghi, ovviamente) credo possano
essere sostenute anche in una cantina a temperatura non costante senza
eccessivi pericoli.


 eccessivi pericoli.
Hai esattamente la mia situazione, cantina semi interrata in un condominio.
Ok costruirò la mia piccola modesta cantina....in cantina. (scusate il gioco
di parole).
Sicuramente ci metterò l'ornellaia, il brunello, il valtellina superiore e
il santa cecilia, mentre gli altri li terrò nella cantinetta in cucina per
tenerli pronti all'uso.
Denis

 bottiglie che possono /devono invecchiare o se è preferibile berle



Grazie anche a te delle risposte, sicuramente lo conserverò per occasioni un
pò più speciali che una semplice cena.
Denis

 Denis
Hai ricevuto un bel regalo con vini mediamente buoni e molto buoni...
Da bere entro un paio d'anni: Valpolicella Allegrini, fresco fruttato,
Villa Sandi prosecco,Jerman Pinot Grigio.
Castelvecchio e Mondavi non li ho degustati, mentre per i restanti se ben
conservati, porai avere sorprese positive anche per gli anni futuri.
Swiber


 Joe
Se ha il tappo di plastica, non arriva a fine anno! :-(((
Ciao
enociccio