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Titolo: Degustazione di mezza estate

Martedi' 1 agosto si sono uccise le seguenti bottiglie, delle quali
riporto i punteggi e qualche breve commento che mi ricordo (dato che
non ho scritto quasi nulla).
89.5 - Champagne Dom Perignon '95 - Moet&Chandon
82.0 - Champagne Brut '96 "cuvée réserve" - Pascal Franck
86.3 - Champagne Brut '98 "cuvée réserve" - Pascal Franck
La differenza dei punteggi rende piena giustizia della differenza tra
questi prodotti, sia in termini olfattivi (con toni ossidativi e
segnata dal liqueur nei due Franck) e in bocca, dove i due Franck erano
decisamente acidi (il secondo in particolare). Personalmente ho trovato
piu' fastidioso il naso poco fine del 1998 che non la bocca troppo
acida del 1996, ma come vedete il giudizio dei piu' e' stato l'inverso.
Il Dom e' una gran bella bottiglia, con l'acidita' giusta, un bel naso
fine ingentilito da qualche nota dolciastra e una bella lunghezza.
86.3 - Roncus Bianco Vecchie Vigne - 2000
84.8 - Petrucco Ribolla Gialla - 2002
81.5 - Péssac-Léognan Blanc '98 - Domaine de Chevalier
90.2 - Péssac-Léognan Blanc '98 - Ch. Carbonnieux
Francia - Friuli 2-2 causa infortunio di un francese... beh, il
Carbonnieux (il mio file excel dice che ce n'e' ancora una in cantina a
dispetto di quello che avevo detto martedi' sera...) non ha avuto
rivali, particolarmente sui toni olfattivi, molto fini e complessi su
note floreali, buccia d'arancia, piu' qualcosa che poteva essere
polvere da sparo o qualcosa del genere. In bocca inizialmente sembrava
un pochino "evoluto", in realta' dopo avere assaggiato gli altri i
dubbi sono rientrati immediatamente. La ribolla gialla di Schigi e'
stato il vincitore prezzo-qualita' (insieme al carbonnieux a mio
avviso), semplice ma molto corretta, bella acidita'. Il Roncus e' un
bel vino, con una mano un po' eccessiva sul legno, per i miei gusti e
con qualche tono aromatico (mi pare ci sia dentro della malvasia) che
insieme al legno stanca un pochino alla lunga. Il Cavaliere invece e'
stato vittima o del viaggio o dei suoi anni e si e' rivelata una
bottiglia mediocre con legno in eccesso e toni poco fini.
91.5 - Chablis Grand Cru Les Preuses '87 - Dauvissat
92.7 - Clos de la Coulée de Serrant '81 - Joly
90.7 - Sancerre Les Monts Damnés '93 - P. Cotat
Questi sono quei minuti che nell'esperienza di un enofilo verranno
ricordati, di tanto in tanto, quando con gli amici si evocano i grandi
eventi del passato. Purtroppo non ho potuto viverla come una cieca
totale, siccome conoscevo le bottiglie. Comunque, tre bei prodotti,
guardando i punteggi ritengo gli oltre 90 punti del Sancerre eccessivi,
soprattutto se li confronto con i 90 del Carbonnieux: se per intensita'
questa gerarchia e' corretta, per finezza (che dovrebbe contare di
piu'...) non ci siamo, soprattutto perche' a mia sensazione il Sancerre
e' un pochino peggiorato con i minuti (e man mano che venivano fuori
gli altri due mostri). Sicuramente non meno di 88 per me, sicuramente
non piu' di 90. La Coulee' e' un vino molto difficile e in continua
evoluzione nel bicchiere, con toni salmastri, poi floreali. Dopo
mezz'ora naso e bocca avevano raggiunto un bell'equilibrio ed era un
vino da 92-93, all'inizio non piu' di 90. CHi invece e' rimasto
bloccato sui suoi bei sentori e' lo Chablis, quindi meno affascinante
da questo punto di vista, ma sicuramente una bottiglia che ricordero' e
che spero mi suggerira' di lasciare giu' gli Chablis che ho per qualche
anno.
88.0 - Bandol '95 Ch. de Pibarnon
87.2 - Barolo Vigna Cicala '96 - A. Conterno
91.4 - Barbaresco Ovello Ris. '96 - Prod. del Barbaresco
TCA  - Barolo Monprivato '96 - G. Mascarello
Qui invece la sorpresa e' stata grande, nel senso che questo Ovello e'
stato gettato nella mischia causa TCA del Monprivato. Bottiglia unica
che mi regalo' un cugino nel 2004, scelta perche' consistente con le
annate degli altri. Ha devastato il campo sin dal... secondo sorso.
Gia' perche' il primo sorso di questa bottiglia ha un tannino da record
del mondo. COmunque belle note di tabacco e viola, molto fine al naso,
bocca che fila austera con una bella lunghezza: nessuna concessione
alla femminilita', qualcuno lo ha targato "barolo". Il Cicala, cui ho
etichettato un forse troppo punitivo 85-86 era troppo dolciastro, con
toni di vernice che coprivano i sentori tipici del nebbiolo. Il Bandol
e' un vino "strano" nei sentori, sicuramente anticonvenzionale, ai
limiti della "puzzetta". A mio avviso nettamente superiore al barolone
(devo aver scritto qualcosa tipo 89); purtroppo, 3 giorni dopo (ieri
sera), l'ultimo "terzo" di bottiglia era chiaramente imbevibile con
toni di frutta marcia.
Primo piatto di Danilo, formaggi Val d'Ossola, torta di Giorgio hanno
degnamente accompagnato il tutto.
Ringrazio il forum del Gambero rosso dove ho tirato su la lista delle
bottiglie.
ciao
bacca

 toni di frutta marcia.
Peccato per la prova del '3 giorno' perchè conta, è importante ed è giusto
'penalizzarlo' se dopo tre giorni era imbevibile. Lì, quella sera mi era
piaciuto molto proprio per i suoi toni anticonvenzionali, minerali terrosi e
di erbe aromatiche senza concessioni a frutte delicate. Gli diedi 88,
peccato davvero. Il Barolo, invece, a me è parso un po' troppo sui toni di
frutta matura, quasi troppo, anche se poi devo ammettere si è assestato ed è
migliorato parecchio.
Nessun dubbio sull'Ovello del quale, a dire il vero, non ho notato un
tannino particolarmente fastidioso.
Grazie a tutti, ragas !! In particolare a Diego che ha aggiunto un tocco
'noir' alla serata
;-))
Danilo
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