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Titolo: qualche assaggio

a vvvmediterraneo - Cosenza.
Lidia Matera - Terrenobili (Montalto -CS): tutti i vini vinificati solo
in acciaio  ho assaggiato un uvaggio di nerello mascalese(80%) e
aglianico (di cui non ricordo il nome) buona beva profumi di frutta
rossa molto piacevole; poi il Cariglio 80% magliocco canino e 20%
nerello ancora tannini un pò invadenti ma grande vino, imho da
attendere un pò , corposo frutta surmatura e poi tabacco lunga
persistenza bello bello e bella anche la produttrice, agronoma ,  di
gran classe e finezza ne sentiremo parlare.
Vivacqua (Luzzi-CS): Marinò 2001 da gaglioppo(???ho chiesto ma la
persona al banco cercava di capire qualcosa leggendo il retroetichetta
) dopo appassimento, non filtrato deduco dal colore, avevo già
assaggiato il 1999 troppo potente e squilibrato imo ,non è nelle mie
corde.
Cantine Spadafora(Donnici-CS): Nerello 2003 e Telesio 2001 riassaggiati
e ancora migliorati è un giovane produttore e migliora di vendemmia in
vendemmia,(ho camminato le vigne in ottobre e sono spettacolari tutte
ad alberello da 25 anni a secolari con 2 grappoli a ceppo ) al banco un
sommelier Ais veneto preparatissimo. I commenti sui vini ,sarei di
parte è un mio amico e in più mi fa scegliere le uve per il mio vino,
qui è molto più obiettivo
:
http://www.tigulliovino.it/spadafora/risultati_2005.htm
Farneto del principe(Altomonte-CS): un bianco molto fruttato (pesca
gialla) e persistente ma non mi piace, rossi :uno base solo acciaio da
guarnaccia nera, montonico nero e altri due vitigni che non ricordo ma
niente di chè, poi un altro con lo stesso uvaggio ma un anno
barrickqhkqato, solo nuove mi dice il rappresentante (è un 2005) che
si perde quando chiedo qualche lume sulla tecnica di vinificazione e
chiama il proprietario che vuole sapere prima chi sono cosa faccio
perchè esisto , rispondo che sono solo un appassionato poi chiedo
qualche cosa e rimane sul vago , "dipende" dice con molta sufficienza e
seccato forse di essersi scomodato , comunque assaggio è spremuta di
legno ma non commento, lascio un dito nel bicchiere sto per andarmene e
lui dice "è uno spreco! e a me non piacciono gli sprechi "
rivolgendosi alla hostess ma chiaramente rivolto a me  guardo il
rappresentante che mi dice "sta scherzando" per smorzare il tono ma lui
continua "bisogna versarne di meno!", tra me e me  penso che lo spreco
siano le bottiglie di vetro che per questi vini andrebbe bene il
tetrabrick che bisognerebbe versare meno arroganza anche perchè il
vino è pessimo , ma lascio perdere  troppo ignorante non vale la pena
. 
Saluti
Francesco

Appunti sparsi di degustazioni milanesi.
Novembre 2006.
Agricola Garella - Masserano, Biella. Ha una bella chicca da 900
bottiglie, annata 2004, Nebbiolo più Croatina (detta Bonarda). Ha un
ottimo vino da tavola. Il Motchax è un vino che ha stoffa da vendere.
Valli Unite, cooperativa - Costa Vescovato (AL). Bella Barbera.
Aurora - Offida (Ascoli Piceno). Bel tipo il titolare. Alternativo ed
in gamba. Il Fiobbo è un Pecorino (vitigno) in purezza, 14°, 2005,
acidissimo autoctono marchigiano, una mazzata. Non tutti se la sentono
di vinificarlo in purezza, lui si! Più famoso è il Barricadiero;
buono è il suo Piceno Superiore 2004. Fa anche olio, frutta,
marmellate e... aceto. Tutto biologico. Tutto con, ovviamente, annesso
agriturismo.
Fiorano - Cossignano (Ascoli Piceno) pure lavora bene col suo
Montepulciano Rosso Piceno Superiore 2004; 13° e profumi puliti.
Lavorano in biologico e fanno olio.
Milleuna - Lizzano (Taranto): uno chardonnay e taglio di Malvasia per
iniziare con una pera sbollentata: tipico sentore di bianco pugliese;
il buon Negroamaro in purezza: afrori polverosi, ricchi di ceneri, 14°
per il suo Negroamaro in purezza (che bel vitigno è il Negroamaro!
Interessante, nascosto al naso, a tratti anche internazionale, ma
ricchissimo di struttura). Provate lo Sharazad, 16,5° di alcol molto
integrati, vendemmiato a fine agosto, vitigno di settanta anni... è
Primitivo! P.S. Milleuna è figlia "anche " di Bruno de
Conciliis...
Il solito Enzo Boglietti, stavolta ci presenta un (ovviamente buono)
Moscato de La Morra.
La Busattina - Grosseto: Terre e terre 2004, Sangiovese e Ciliegiolo
al 15%.
Cascina Tavjin - Asti: il Ruché è un vitigno, provatelo! Poi il
Barbera. Ciao Nadia!
Gravner stupendo il 2000 Collio. Mescita dalla Magnum, 13,5° di ambra,
appena torbido. Bianco da favolaaaa.
Selvanova - Campania. La fattoria ha piantine giovanissime, sentori
verginei accompagnano la beva. La qualità c'è. Manca l'intrigo
(il vino non è anche questo?). Busatto lavora su due fronti:
freschezza (Pallagrello bianco) e concentrazione (Aglianico). Metà
eleganza, metà parkerizzazione.
Corte Sant'Andrea - Certaldo (Firenze) ha un buon Carignano nel suo
carniere.
Terra Vignata - Matelica (MC): grandissimo Verdicchio supestar.
Eleganza, naso stupendo sin dalla versione base, per non parlare del
Fronte Masciano 2004. Evviva il Verdicchio!!!
Alessandro Carrozzo, azienda leccese. Bel Negroamaro "Carminio"
curato con amore. Buon Primitivo. Sapori di una volta, con una
(piccola) strizzatina d'occhio al mercato.
Cantine Fontezoppa (Serrapetrona - MC). Macerata ha una nuovissima doc:
il Serrapetrona. Queste moderne cantine vinificano anche una simpatica
Vernaccia in purezza. Oppure tagliano il Sangiovese col Merlot e col
Cabernet S.
Magnifica. Magnifica. Magnifica. E' la Malvasia di Salina (isola
delle Eolie), ancor più se è quella di D'Amico, azienda biologica.
Qui la si vinifica con un saldo di Corinto nero. E' eccezionale.
Provatela... se la trovate!
Sempre D'Amico produce, pure, un rosso che fa concorrenza al
blasonato Faro di Palari. Stesso uvaggio, suppergiù: Nerello
Cappuccio, Nerello Mascalese, più qualche quintale di qualche altro
autoctono isolano...
Colli della Murgia, Altamura (Bari): che gioia! Tagliare al 50%
l'Aglianico col Cabernet Sauvignon. E poi farlo affinare tre anni.
Non solo. Evitare assolutamente il legno. Un gioco, una guerra tra Re.
Da provare per imparare.
Infine un piccolo principe. Un vassallo di Gravner. Matteo di Piacenza.
Andate all'agriturismo "Il Negrese" a Ziano Piacentino (PC). Lì
c'è Matteo. Trentatreenne enologo, promettente, colto, bravo,
simpatico. Fa esperimenti alla Gravner. Lavora con sua sorella
Malvasia, coll'altra sorella Barbera. Con la cugina Croatina. Ne
escono un bianco 2003 perfetto, per non dire incantevole. Un bianco
2005 spaventosamente buono. Un passito ben messo. E dei rossi...
wineisred ha scritto:
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