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Titolo: come fare per saperne di più (ma non solo)?

buongiorno a tutti,
ero partito con un preambolo ma, visto che faceva veramente schifo, ho
deciso di saltarlo e passare direttamente al nocciolo della questione
ovvero: come fare per conoscere meglio il vino, ed apprezzarlo più di
quanto riesco a farlo attualmente dal basso delle mie scarsissime
conoscenze sull'argomento?
guglando un pò su IHV ho trovato conferme a quello che pensavo, e
cioè che il sistema migliore è costituito da un mix composto da:
leggere qualche buon libro; investire un pò di soldini per comprare ed
assaggiare quanti più vini possibile; frequentare degustazioni, fiere,
etc al fine di sfruttare ogni occasione per parlare e confrontarsi con
chi condivide con me questa passione.
bravo! direte (forse) voi, visto che sai già cosa fare vai pure a
giocare più in là che ci sono i tombini aperti...(cit.) ;-)
in realtà la cosa si è fatta un pò più complessa. ahimè il
presente (ed il futuro ancora di più) mi riserva una marea di
incertezze economico/professionali. ergo, alle iniziali nobili
intenzioni se ne sono aggiunte altre, decisamente più terrene.
mi sono quindi deciso ad unire l'utile a quello che doveva essere solo
un qualcosa di dilettevole, iscrivendomi ad un corso che alla fine mi
lasciasse in dote una qualifica, un attestato, insomma il famoso "pezzo
di carta" grazie al quale potermi eventualmente presentare presso un
ristorante, una enoteca etc ed essere preso in considerazione.
a questo punto le cose si sono fatte un pò confuse, visto che a quanto
ho capito solo l'AIS rilascia qualcosa di ufficialmente riconosciuto,
mentre per quanto rigurda la FISAR ho letto qui che da pochi anni ha
ricevuto un riconoscimento ufficiale, ma sul loro sito non ho trovato
conferme. poi un'amica mi ha parlato di Italiana Sommelier, e qui
ancora più caos...
insomma, se qualcuno ha qualche minuto da perdere avrei bisogno di un
chiarimento, principalmente su quali associazioni rilasciano attestati
professionali riconosciuti, ma la cosa più gradita sarebbero le
esperienze personali di chi ha già affrontato il percorso che mi
accingo a fare e con i miei stessi obiettivi.
grazie per la pazienza.
ciao.

 ancora più caos...
A me risulta che le uniche due associazioni italiane che possono
rilasciare un diploma di sommelier sono AIS e FISAR, ma potrei
sbagliare.
Il mio consiglio "generico" è che se proprio devi fare un corso fai il
FISAR.
Poi è vero che le cose cambiano molto da zona a zona e che magari in
certe zone sono fatti meglio i corsi AIS e in altre i FISAR.
Io devo essere onesto e dirti anche che non ho una splendida opinione
dell'AIS, maturata negli anni e nel confronto con sommelier/diplomanti
di altre associazioni.
Saluti
Leonardo

 certe zone sono fatti meglio i corsi AIS e in altre i FISAR.
innanzitutto grazie per la risposta, Leonardo Fi. ma Fi sta per
Firenze? se si, allora magari mi puoi dire qualcosa in merito alla
qualità dei corsi nella mia zona, visto che io abito vicino ad Empoli.
i corsi AIS che potrei fare, perchè mi restano abbastanza comodi, sono
quelli delle delegazioni Valdelsa e Pistoia, mentre per quanto riguarda
la FISAR i + vicini sono quelli organizzati dalle delegazioni di
Montecarlo (LU) e Valdelsa.
grazie. ciao.


In realtà Fi sono le prime due lettere del cognome ma "casualmente"
sono di Firenze.
Io conosco abbastana bene la realtà AIS di pontassieve e firenze
quella FISAR di firenze.
So che le delegazioni FISAR di Montecarlo e Valdelsa sono abbastanza
attive (però non conosco nello specifico la qualità dei corsi) e
sicuramente troverai info sul sito FISAR e AIS.
Magari qualcun'altro saprà darti informazioni più precise su queste
delegazioni e ti potranno indirizzare meglio su una delle due
associazioni o su altre tipologie di corsi.
Comunque al corso FISAR di firenze (la cui sede è appena usciti dalla
superstrada FI-PI-LI a Firenze) mi dicono che partecipano anche persone
provenienti da Empoli.
...
Comunque secondo me un corso di sommelier che rilascia il pezzo di
carta non è che sia fondamentale... Io ho imparato moltissimo (dopo
alcune letture e frequentando gruppi di bevitori più esperti di me)
andando in giro per cantine nei fine settimana e partecipando alle
manifestazioni... L'esperienza conta moltissimo.
Leonardo

 Montecarlo (LU) e Valdelsa.
  Visto che siamo quasi vicini di casa ti dico quel che so: il corso
AIS e' in generale piu' completo e approfondito del FISAR, e questo
in base al programma, ai testi e all'esame finale. Il livello e la
disponibilita' dei docenti invece sono variabilissimi (io ho trovato
maggiore disponibilita' e simpatia in quelli della FISAR, ad esempio)
per cui ti conviene parlarne direttamente con gli allievi della zona,
cosi' ti fai un'idea piu' chiara.
  Per l'AIS, e se non sbaglio posto, credo che Pistoia sia abbastanza
valido: ho conosciuto alcuni degli allievi ed erano entusiasti anche
perche' un loro docente (tale Bellini, che e' venuto anche da noi ed
era effettivamente piuttosto bravo, specie sui francesi) li portava
spesso in giro a far degustazioni.
  Per il valore dei diplomi anche io so che i due soli riconosciuti
sono AIS e FISAR, ma ho informazioni piuttosto vecchie. E confermo che
investire i soldi in libri e bevute "forma" di gran lunga di piu' di
un corso. Per te, forse il diploma e' utile ma non so quanto possa
aiutare per il lavoro: credo che i titolari preferiscano di gran lunga
la competenza. Basta guardare in giro: sulle porte dei locali di
adesivi ufficiali AIS o FISAR se ne vedono ben pochi.
  Non so altro... :-)
  Un saluto, e buon studio!
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585

Lavorare... Come cameriere? Come commesso? Come sommelier?
In generale, per lavorare (come dipendente) col vino occorre, è vero,
un incipit, un pezzo di carta... senz'altro per presentarsi!
E come tale un corso vale l'altro, tanto si sa, che vieni assunto
perché o ci sai fare (dote innata) e/o sei simpatico (non te lo
insegnano) e/o sei del mestiere (e pare che tu non lo sia ;-)).
Discorso diverso se ti viene esplicitamente richiesta una competenza
specifica, tipo essere sommelier... o avere un'infarinata di cultura
alberghiera... o conoscenze tecniche... Ecc.
Nel tal caso esiste l'AIS, la FISAR, l'ONAV, ecc. all'interno delle
quali associazioni puoi imparare anche qualcosa.
Che "lo sforzo sia con te."cit.

 manifestazioni... L'esperienza conta moltissimo.
bene, mi confermi quello che pensavo, infatti voglio fare il corso
esclusivamente per avere qualcosa di sfruttabile professionalmente.
ciao.

 spesso in giro a far degustazioni.
bene, Pistoia mi resterebbe anche comoda come sede. una curiosità:
quando dici che Bellini è venuto "anche da noi" cosa intendi? fai
parte di una qualche associazione "pro-vino", oppure sei un produttore?
grazie. ciao.

 insegnano) e/o sei del mestiere (e pare che tu non lo sia ;-)).
manca "e/o sei amico/parente di..." e siamo a posto! ;-)
ciao.


A me risulta che il 9 ottobre inizia il corso di primo livello...
Mi risulta perchè ho consultato il sito :-)))
www.fisar-firenze.it
  nella sezione "NOTIZIE".
Leonardo

 
www.fisar-firenze.it
  nella sezione "NOTIZIE".
e c'hai ragione! avevo guardato su 
www.fisar.com
 e non c'era
niente...penso proprio che lunedì andrò alla presentazione. grazie.
ciao.

 quando dici che Bellini è venuto "anche da noi" cosa intendi? fai
  Intendo che veniva a fare lezione al corso AIS che ho frequentato io
(sia AIS che FISAR hanno l'usanza di chiamare docenti esterni): questo
Bellini era molto alla mano, parlava semplicemente dimostrando una
grande competenza e soprattutto se c'era da stroncare un vino lo
faceva senza problemi, cosa che molti degli altri evitavano (non so
quanto in buonafede), spesso fuorviando anche i nostri giudizi.
  Tutto qui. :-)
  Saluti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585
gber...@tiscali.it

 quanto in buonafede), spesso fuorviando anche i nostri giudizi.
ho chiesto in giro e mi hanno parlato molto bene di Bellini. ciao.

 quanto in buonafede), spesso fuorviando anche i nostri giudizi.
ho chiesto in giro e mi hanno parlato molto bene di Bellini. ciao.

Se vuoi fare il sommelier ti consiglio i corsi AIS. Se non altro sono i più 
"ammanicati" e quindi potrà servirti avere quelle conoscenze lì.
Pistoia può andar bene, Bellini è un bravo relatore nonchè il campione 
italiano di champagnes. E' simpatico e ci si può stare bene.
Io non ho avuto un buon rapporto con l'AIS, ma è anche vero che sono solo 
un'appassionata e non ne ho bisogno dal punto di vista lavorativo, così ho 
potuto mandarli quando ce n'è stato bisogno.
Si impara parecchio se studi e ti impegni personalmente, loro ti danno le 
basi al resto devi pensarci da solo...
ciao, A.M. 

Anna Maria ha scritto:
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grazie per il tuo contributo. ciao.