mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Schede dei metodi per abbinamento cibo-vino

Ciao a tutti,
qualcuno saprebbe indicarmi dove trovare in rete la scansione o un
file delle schede da utilizzare per gli abbinamenti cibo-vino (quelle
del metodo... ora mi sfugge il nome e/o quelle del metodo Sicheri e/o
altre)?
Grazie, troppo buoni, saluti a tutti quelli che mi conoscono già e a
quelli che invece no!
albodoro

On Thu, 26 Apr 2001 13:53:21 GMT, 
albe...@esperya.com
 (albodoro)
wrote:

Ciao Albodoro,
vedo che nessuno ti ha risposto e purtroppo io vedo il tuo messaggio
solo oggi. Se me lo ricordavi potevo fotocopiarti del materiale sul
metodo usato in FISAR- Magari la prossima volta!
Ci stia bene,
Vi ses!
Alessandro Romani
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: consiglio portogallo

Farň prossimmente in ottobre il viaggio di nozze in portogallo e chiedevo al
n.g. mete enogastronomiche, naturalmente passerň dalla foce del douro e
dall'algarve.
 AChiunque conosca piccoli e validi produttori da poter visitare (e anche
magari alloggiare per qualche giorno) il mio piů caro ringraziamento
anticipato.
Grazie zio ricky

 dall'algarve.
Ciao, sono reduce da una vacanza in Portogallo. Non sono un esperto di vino,
ma qualche dritta te la posso dare. Fermati qualche giorno nell'Alentejo,
attorno da Evora. Troverai tantissimi vigneti e vini di buona qualità.
Consiglio una sosta con pranzo e acquisto vino  nell'" Enoturismo do
Esporao" a Reguengos de Monseraz: l'Esporao reserva è un eccellente Rosso
(sulle 50.000 lire). Altre cantine: a Evora, Estremoz, Portalegre.
Per la puntata sul Douro ti consiglio di partire da Vila Nova de Gaia, un
quartiere di Porto. Lì ci sono decine di cantine (tutte le più importanti)
dove l'esperienza della degustazione di sei Porto per volta è travolgente!
Il tutto in ambienti bellissimi e gratuito, salvo sentirsi in qualche modo
obbligati a comperare almeno una bottiglia. E'  meglio non esagerare
all'inizio con gli acquisti, perchè man mano che procedono gli assaggi, si
diventa più esigenti e le ultime bottiglie comprate sono le più buone ed
anche costose. Tra i nomi, oltre ai soliti, mi è stato consigliato Burmester
e Kopke, ma ce ne sono decine. Quando si arriva alla quinta cantina, si è
già  "ubriachi".
Bellissima la perlustrazione del Douro. Punta subito su Regua e poi gustati
la strada che porta a Pinhao. Anche qui cantine e frantoi dappertutto.
Straordinario albergo sulla riva del fiume a Pinhao: Vintage House. Perfetto
per un viaggio di nozze.
Buon viaggio e auguri.
Ludi
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Colonnara Cuprese 1992

Che bello, finalmente stappo una boccia di bianco d'annata!
Ovviamente la mia inesperienza nelle degustazioni di vino bianco maturo 
mi rende impossibile esprimere una valutazione, PERO' spero comunque di 
farvi cosa gradita descrivendovi questo vino piuttosto particolare.
Colonnara CUPRESE
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico
Annata 1992
Titolo alcolometrico: 12,5%
Quasi sedici anni dalla vinificazione, ma non li dimostra: giallo 
paglierino perfetto che preannuncia un'acidità e una vivacità ancora 
presente. Anche i profumi esordiscono con note floreali delicate e 
giovani. Dopo qualche minuto, però, si percepiscono le prime differenze 
con i profumi tipici del verdicchio: note di latticini (malolattica?) 
che farebbero pensare (incredibile) a uno chardonnay; miele, forse di 
tiglio, e ricordi di dattero; e l'immancabile banana è una banana 
essiccata. Profumi, comunque, fini ed estremamente delicati, che si 
lasciano scoprire solo in una lunga meditazione.
In bocca ciò che stupisce è la freschezza: questo vino può raggiungere e 
superare i 20 anni, non c'è dubbio. Una critica ragionevole potrebbe 
essere al grado alcolico, non elevatissimo; a mio parere, l'eventuale 
mancanza sarebbe più che compensata dall'evidente morbidezza. Si fa 
notare l'assenza della nota amarognola caratteristica del verdicchio: 
giudicate voi se sia un pregio o un difetto.
E' mia opinione di aver degustato questa sera un vino che, con il 
"solito" verdicchio, ha in comune soltanto il vitigno, credo non solo 
per il lungo affinamento in bottiglia, ma per la combinazione di questo 
con il terroir (vigneti posti a una quota piuttosto elevata) e con la 
tecnica di vinificazione. E vanno anche rimarcate le grandi potenzialità 
del vitigno verdicchio, che di fronte a un decennio e mezzo di 
invecchiamento non batte ciglio. E pensare che Colonnara non è una delle 
cantine più prestigiose.
Vale la pena di citare anche l'abbinamento con pollo arrosto con patate: 
abbinamento tirato un po' a casaccio e rivelatosi invece azzeccatissimo.
Magnum in cofanetto da regalo: 33,60 euro in cantina (che, a quanto mi 
hanno riferito, saliranno presto a 38 euro).
-- 
No Barriques, no Berlusconi (B. Mascarello)

 Annata 1992
Ho assaggiato circa un anno fa la stessa bottiglia (stessa annata) con 
sensazioni molto simili a quelle da te descritte. Il Verdicchio è forse il 
miglior vitigno bianco italiano. Il vino che ne è espressione, quando poco 
lavorato o costruito sa regalare emozioni eccezionali anche dopo moltissimi 
anni. Anche per me una bottiglia strepitosa, anche nel prezzo, assolutamente 
alla mano. Un gran bel bere.
Ciao, Fil
--
www.tigulliovino.it
www.vinix.it

 alla mano. Un gran bel bere.
Ecco, quoto tutto. In effetti il fascino di questo tipo di vino è quello 
di presentare una grande eleganza olfattiva senza essere mai passato in 
legno, senza lavorazioni particolari. Un verdicchio più sulla finezza 
che sulla potenza, quindi anche difficile da capire.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: acidità malica e tartarica

Spesso si sente raccontare delle sensazioni tartariche in un vino, o
espressioni similari.
Qualcuno mi sa spiegare come nascono e che caratteristiche hanno?
Grazie!

l'uva, come tutta la frutta, ha all'interno vari tipi di acidi, i +
imp. sono acido tartarico, citrico, malico, e che vanno a finire nel
vino.
l'acido malico nel vino può parzialmente trasformarsi in acido
lattico.
ognuno di questi 4 acidi ha un suo "sapore": il citrico è quello +
simpatico, piacevole, frizzante, fresco e un po' legante la gengiva, lo
trovi nel succo di limone e in tantissime preparazioni alimentari
industriali.
il malico dicono che è molto "forte", ma io non l'ho mai provato in
soluzione acquosa, dovrebbe essere contenuto nella mela verde acerba,
ti direi che ha il sapore dei vini rossi prima della malolattica...
l'acido lattico è quello dello yogurt, per intenderci, è un'acidità
pastosa, grassa, la sua.
infine il tartarico è quello molto duro, a me da' la sensazione quasi
fastidiosa di un pompelmo, ma è pure molto-molto simile alla prugna
(susina) un po' acerbetta.
niente, tutto qua, tartarico significa di un'acidità forte, dovuta a
un bel frutto di partenza, che necessita di anni e anni di riposo.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: 3 bicchieri

Chi sa qualcosa su quali vini li prenderanno quest'anno?
Vorrei poter acquistare e bere i premiati, prima dell'inevitabile incremento
di prezzo che segue la premiazione.
Grazie
Renato


Sei già in ritardo, i 3
bicchieri 2001 sono stati pubblicati da un paio di settimane sul sito del
Gambero Rosso. Su Winereport puoi trovare anche i tre stelle Veronelli
(anche i 5 grappoli AIS, credo).
Spero che il tuo criterio di acquisto non
sia il prendere sempre e solo i vini premiati dalle guide!
Ciao,
  Luca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 ha scritto nel messaggio
"Sei già in ritardo, i 3
bicchieri 2001 sono stati pubblicati da un paio di settimane sul sito del
Gambero Rosso"
Sbaglio o ci sono già i 3 bicchieri 2002?
Mi sembra di averli visti.
Alessio

 Alessio
Si, presto, sono andati da quella parte ! ;-)
Ciao
Filippo
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: DOCG

Ragazzi qualcuno di voi saprebbe darmi un sito dove reperire un elenco delle
docg italiane aggiornate?
grazie

 wrote in message
LqRG8.2663$z87....@twister2.libero.it...

Mi permetto di autosegnalarmi :
http://www.tigulliovino.it/vino/docitalia.htm
Ciao
Filippo



 Se ti basta ti copio e incollo un piccolo 3d di ottobre tra Winemarco
e Vinopolis ..
 Ciao,
Gloaz
<<<
Salve a tutti,
ieri son andato su 
deja.com
 per vedere se ci sono i vecchi thread
sulle doc
e docg che tanto sembrano attuali.
Con una certa sorpresa ho notato che diverse volte viene affermato che
le
docg sono 22 o addirittura 23....
Sul codice della vite e del vino io ne ho "solo" 21 !?
Mi sono perso qualcosa !?
Per facilitare le risposte cito le docg del codice:
Albana di Romagna, Asti, Barbaresco, Barolo, Brachetto d'Acqui o
Acqui,
Brunello di Montalcino, Carmignano, Chianti, Chianti Classico,
Franciacorta,
Gattinara, Gavi o Cortese di Gavi, Ghemme, Montefalco Sagrantino,
Recioto di
Soave, Taurasi, Torgiano rosso Riserva, Valltellina superiore,
Vermentino di
Gallura, Vernaccia di San Gimignano, Vino Nobile di Montepulciano.
Totale (ho ricontato) 21.
Grazie a chi mi risponderá....
Winemarco
Ti mancano semplicemente le ultime due:
Bardolino Superiore
Ramandolo del Friuli
Qui trovi alcuni dati aggiornati
http://www.vinopolis.it/it/docg.php
Vinopolis

 ha scritto nel messaggio
news:3ceccbff...@news.tin.it...


 ha scritto nel messaggio
news:3ceccbff...@news.tin.it...

Un'anteprima.
Ero nella commissione di degustazione alla Camera di Commercio di Sondrio,
organizzata dal Consorzio Valtellina e dal Min. Agricoltura per il "Maggior
Pregio" dello Sforzato.
Esame superato brillantemente e prossima DOCG.
Ciao.Schigi.

Non so se è ancora anteprima o già formalizzato... ma dovrebbe essere docg
anche il Soave Superiore
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: tappo sintetico contro il sughero

Ho provato ad utilizzare il tappo sintetico ,convinto delle sue superiori
considerazioni sul sughero,senza entrare nel dettaglio ,dopo qualche giorno
mi sono accorto che tutte le bottiglie perdevano dal tappo,ho utilizzato la
stessa tappatrice del tappo sughero,avete esperienze o consigli in merito?

 ha scritto nel messaggio 
news:457302e9$0$13765$4faf...@reader3.news.tin.it...

Hai sbagliato il calibro (diametro) dei tappi.
Luk 

paolo ha scritto:

Un problema di questo tipo può derivare dalla concomitanza:
Ganasce troppo strette (< 15mm) - Freddo
(Do per scontato che tu abbia scelto tappi sintetici di buona qualità)
Se posti la scheda tecnica (anonima) posso dare uno sguardo.
K.
-- 
Kimico
Prima di scrivermi una email far evaporare l'acqua.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Notizie su uve

Sapete mica su internet dove trovare notizie su vitigni italiani?
Devo ampliare la vigna dove produco un ottimo passito, ma non conosco di
preciso l'uva con la quale lo ottengo. Mi servirebbero delle foto con le
quali verificare se ho piantato anni addietro Trebbiano oppure Grechetto (le
ha piantate il fattore).
Mi piacerebbe anche sapere quali sono i sentori tipici, onde verificare se
l'analisi organolettica è coerente.
Il mio vino ha un pronunciato profumo e sapore di ananas e sentori di
albicocca e tabacco.
Grazie

 albicocca e tabacco.
Non vorrei dire una tavanata ciclopica (possibilissimo, vista la mia scarsa
cultura enologica), ma credo che ananas e albicocca siano profumi secondari
(ovvero derivati dal processo di fermentazione o vinificazione e non dalla
varieta' di uva utilizzata) dai quali difficilmente si puo' risalire al
vitigno.
Ciao,
 Luca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

Grazie della risposta. Sto visitando il sito.

Credo di avere del Trebbiano toscano.
Ho pensato per un lungo periodo di avere del Grechetto, ma dalle foto non
dovrebbe essere cosě.
Grazie

Tralasciando le solite differenze tra morfologia del grappolo e dell'acino
(difficili da confrontare se non in possesso di uno dei grappoli con
certezza di denominazione), la differenza più eclatante che ho trovato tra
questi due vitigni è nella forma della foglia. Quella di Trebbiano Toscano è
pentalobata molto marcatamente, mentre in quella di Grechetto i seni
inferiori (cioè le rientranze della foglia che marcano il lobo più vicino al
picciolo) sono appena accennate quindi appare trilobata. Inoltre il seno
peziolare (cioè la rientranza della foglia dove arriva il picciolo) è molto
chiusa nel Trebbiano con il lembi sovrapposti e abbastanza aperta nel
Grechetto a forma di U o di lira. L'unico Trebbiano la cui foglia ricorda un
po il Grechetto è il Trebbiano Modenese. Del Trebbiano di Soave non ho dati
certi perché è riportato come sinonimo nel Registro Nazionale delle varietà
e devo scoprire in quale è riportato. Spero che questi pochi dati in più ti
siano utili.
Risulta anche a me che il profumo di albicocca sia derivato dalla
fermentazione.
Ave
Francesco

 ha scritto nel
messaggio news:RTEZ8.2575$s74....@twister1.libero.it...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Acquisti online di vini italiani direttamente dalle cantine

Ciao, sono interessato a suggerimenti per acquistare online, ma
direttamente dalle cantine produttrici, anche da cantine che
eventualmente non hanno un sito sviluppato ad hoc per la vendita
(tramite gli usuali contatti: telefono, email).
Personalmente sto cercando del vino da tavola di buon livello, vorrei
trovare un fornitore che spedisce a casa quelle confezioni comodissime
da 5 litri, con spillatore, preferibilmente di vini bianchi e rossi
del nord italia (friuli,veneto,...)
Nessuno ha dei contatti in tal senso o si rifornisce così?
Grazie..

 Grazie..
Di vini bag-in-a-box non ne ho mai presi ma ne vedo sempre di piu' in giro, 
una volta erano esclusiva dei prodotti da supermercato megntre oggi ci sono 
anche cantine piu' piccole che li usano.
Devo anche dire che non ho ancora visto un nome rinomato su quei cartoni...
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

 sono ottimi. Ovvio che non sono da invecchiamento...
Personalmente (non vorrei fare pubblicità, ma se qualcuno vuole posso
citare la cantina) ho provato due ottimi vini da tavola di un'azienda
friulana, che adesso potrei provare a farmi inviare.
Mi piacerebbe però allargare la possibilità di ordinarne vari tipi,
sempre con il contenitore da più litri, che trovo più comodo delle
bottiglie, più compatto da tenere in frigo (per il bianco).
E preferirei approvvigionarmida cantine italiane, tanto per dare una
mano alla nostre economia (perchè no?).

citare la cantina)
Cita, cita. Stan sulle balle quelli che si autocitano spacciandosi per
comuni clienti, non i comuni clienti in quanto tali. ;)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


Ok, allora cito: ho trovato un buo vino bianco friulano a circa 2 al
litro in confezione da 5 l nell'azienda cantine Rigonat. Il sito
risulta ancora in costruzione, e devo ancora assaggiare il prosecco in
bottiglia e il loro Cabernet, ma se sono come il bianco per me sono OK.


Io non voglio il bagINbox!
a meno che non sia di bollicine...

 a meno che non sia di bollicine...
Per me il box da 5 litri è un'ottima soluzione rispetto alle bottiglie
per il vino quotidiano.....
non ci sono altri interventi, anche da parte di cantine che magari
possono rispondermi privatamente?

> Per bianchi e rosati 3L sarebbe più pratico, questione di frigo.
Sono d'accordo, purtroppo nessuno si fa vivo.....

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Vini portoghesi (1)

reduce da un brevissimo viaggio a Lisbona , ho scoperto che questo paese ha
un invidiabile patromonio di vini , che meriterebbe di essere scoperto anche
in Italia ( e non solo per il porto .....)
Conoscete i vini portoghesi ? sapete se in Italia c'e' qualcuno che li
tratta ? (enoteche o altro )
alla prossima
ciao
raffaello

...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Abbinamento Chat du pape

Siccome di vini francesi ne so quanto di chimica molecolare(?), come vedete 
l'abbinamento Chateauneuf du pape con una tagliata di cavallo alla griglia?
Merci beaucoup
P.S. il vino è uno Chateau Fortia 2000 

l'abbinamento Chateauneuf du pape con una tagliata di cavallo alla griglia?
Niente male.
G



Ottimo.
Chateau Fortia molto buono!
Ciao.Schigi.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: L'angolo dell'umorismo.

Ciao winelovers,
Storiellina allegra, tanto per fare un sorriso.
iersera in enoteca chiacchieravo con un agente di commercio (alle prime
armi), rappresentante di un'azienda chiantigiana. Il tale mi elenca la serie
di produzioni, offrendomi una campionatura d'assaggio (come di solito si
fa); ora, approssimandosi il Vinitaly, normalmente io rimando ogni assaggio
alla fiera... cosi', gli dico, "non si preoccupi, ci vediamo a Verona,
verro' ad assaggiare le vostre cose..."; e quello mi fa: "Verona??  Noo,
guardi che il Chianti e' in Toscana--".
opppppsssss  :-D
Saluti,
w.
P.S. a proposito, esiste un meeting point per il NG a Verona?

 Buona la storiellina e allegro il sorriso ;-)! Ma, a proposito di meeting
point, tu che hai gli agganci, non riusciresti a recuperarci un angolino?
Magari poi ci organizziamo per la presenza...
Ciao, Daniele.


Allo stato attuale credo che sia ancora un po' presto. Molti produttori non
sanno ancora come saranno sistemati. Meglio riprendere il discorso un po'
più in la, IMHO.
--
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra


Se tutto procede secondo le regole deontologiche e democratiche proprie di
un paese che ama definirsi civile......propongo di ritrovare gli aficionados
presso l'edicola dell'Enoteca Italiana che dovrebbe trovarsi tra il 38  e il
39.

 point, tu che hai gli agganci, non riusciresti a recuperarci un angolino?
ahime', caro Daniele, sopravvaluti i miei poteri--che pur sono immensi... :)
se intendi la possibilita' di avere una postazione fissa al Vinitaly, i
costi, saprai, sono proibitivi. Meglio puntare su uno stand di produttori, o
(meglio) un qualche ente, che faccia da "base"-- da qui a Verona qualcosa
saltera' fuori, spero. Vero e' che molti produttori non hanno ancora
assegnato il loro posto.
saluti,
(w.)


Chi è che parlava di una degustazione da Gaja ;-)?
Saluti
Luca
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: vini austriaci

Ciao,
qualcuno mi puņ aiutare?
Sto cercando dei vini austriaci di
-KNOLL
-PICHLER
-HIRTZBERGER
qualcuno ha qualche idea dove io possa acquistarli?
Mille grazie!


Un tifoso della Wachau. E Prager?
Mike

 Mike
Niente Prager, lo lascio a te!


In effetti Prager, tra i produttori della Wachau visitati quest'estate
(Knoll, Hirtzberger, Alzinger) era stato quello che ci aveva impressionato
meno, insieme forse a Holzapfel - che perň si colloca su un livello di
prezzi decisamente inferiore.
Avevo pensato che la ragione fosse l'estrema gioventů dei vini assaggiati
(tutti 2002, come per gli altri produttori peraltro) ed ho preso da
winecellar (che importa pressochč tutti i migliori produttori della Wachau)
delle annate vecchie, ma l'assaggio di un gruner veltliner smaragd del 96 č
stato, a dir poco, deludente.
Grandissimo invece il Gruner Smaragd Rotes Tor 98 di Hirtzberger che ho
bevuto lunedě, e pensare che non č nemmeno il miglior gruner di Hirtzberger.
Saluti
Luca

bevuto lunedģ, e pensare che non č nemmeno il miglior gruner di Hirtzberger.
Sono convinto che questo e' uno dei grandi vitigni nobili. Tutto da
scoprire.
Mike

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: MASSETO

Vendo 2 Masseto 2002 a 140 euro cad.
Scrivetemi a 
luigi_m...@fastwebnet.it

Scrivetemi a 
luigi_m...@fastwebnet.it
Perche'?
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Speck ha scritto:

perchè di questa annata ne ho già bevute 4 veramente ottime :)

 ha scritto nel messaggio 
news:1152178871.5...@a14g2000cwb.googlegroups.com...
Speck ha scritto:


Tzè, un'annata indimenticabile! da annoverare tra le migliori del secolo!
se è così buooono perchè non te lo godi tu? mah?
A.M.

 A.M.
Beh, non ho mai avuto l'onore di bere il Masseto 2002, ma ci sono 
diversi casi di vini da bituriche che hanno avuto un 2002 migliore, per 
esempio, del più blasonato 2003...
A.

 A.
Masseto 2002 a 140 euro è una bella cifra!
Neppure il 2003 è stata una grande annata in Toscana: il caldo l'ha fatta da 
padrone!
A.M.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: OT : Terminologia

Salve a tutti,
Avrei bisogno di un vostro aiuto per capire la parentesi nella frase
seguente :
" Diciotto mesi di barrique *(non solo di primo passaggio)* e dodici mesi di
bottiglia hanno completato l'affinamento di questo vino, la cui ricchezza di
profumi e la concentrazione di sapori costituiscono la migliore
testimonianza del territorio di origine, le terre alte di Gaiole, il Chianti
Classico. "
Cosa vuol dire di *primo passaggio* che il vino sosta abbastanza a lungo
nelle barrique e che non viene travasato subito come al solito?
Grazie in anticipo per le vostre risposte.
Catherine

No, di primo passaggio vuole dire che non sono mai state usate prima, cioe'
che sono nuove.
In molti casi le barrique vengono riutilizzate 2 o 3 volte. Nel primo
passaggio l'impatto della barrique e' piu' marcato.
ciao
bacca
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


Ciao Marco
Dunque con quest'operazione si vuol forse accentuare il legno? Altrimenti
non so quale sia lo scopo... Mi puoi spiegare per favore?
Grazie
Catherine


leggendo il tuo testo mi sembra di capire che la parentesi ce l'hanno messa
perche' hanno paura che chi legge pensi che il vino sia "molto" barricato.
Come ti dicevo quando la barrique viene usata la prima volta da nuova (primo
passaggio) tende a "funzionare" meglio (quindi a lasciare piu' tracce nel
vino), mentre il secondo e terzo passaggio lasciano meno tracce.
Il secondo e terzo passaggio, nella testa di un produttore penso siano anche
una questione di convenienza, nel senso che una barrique dopo il primo
passaggio non e' da buttare via... conosco un produttore che compera le
barrique da un famoso e moderno barolista per farci maturare il suo vino...
quindi usa solo barrique di secondo passaggio...
ho la sensazione che molti vini siano fatti con maturazione in barrique di
molte marche diverse (e diversi trattamenti/tostature), sia nuove che gia'
usate, in modo da "ottimizzare" il processo e far ruotare le barrique per 2
o 3 vendemmie...
ma su questioni tecniche io sono il meno indicato!


 dopo il primo passaggio non e' da buttare via...
Se ricordo bene Masciarelli fa maturare il Villa Gemma (Montepulciano
d'Abruzzo) in barrique 33% nuove, 33% secondo e 33% terzo passaggio.
Si da per scontato che dopo il terzo passaggio la barrique sia esaurita.
Luk

nelle barrique e che non viene travasato subito come al solito?
Vuol dire semplicemente "nuove" :)
Ciao
G
P.S. questo perche' spesso vengono riutilizzate piu' volte.

 ha scritto nel messaggio
news:kal7pvsttnns8evq5...@4ax.com...

Ciao Giorgio (Sei Giorgio vero?),
Ti ringrazio. A volte la soluzione è più semplice di quanto si creda. :-)
Saluti
Catherine

Ti ringrazio. A volte la soluzione è più semplice di quanto si creda. :-)
Basta chiedere, quel poco che so lo condivido volentieri :)
Ciao
G

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Ungheria

Ho assaggiato il Traminer della tenuta ungherese di Antinori.
Ottimo, soprattutto in rapporto al prezzo. All'Esselunga lo vendono a sole
8k
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it
<togliere NOSPAM>


Vi ses!
Alessandro

 Alessandro

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: grantuscan

scambierei vini "grantuscan" con vini piemontesi:barolo e barbaresco di
ottimi produttori (gaja, conterno,altare)
pit...@iol.it
saluti

 ha scritto nel messaggio
news:NeGe6.89204$ew1.5...@news.infostrada.it...

Ma non si chiamavano Supertuscans?


Vi ses!
Alessandro

 
pit...@iol.it
Se trovi qualcuno che accetta fammelo sapere, che gli rifilo anche i miei.
Saluti
Luca

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: info su bollicine

cia a tutti e auguri di buone feste!!
volevo chiedervi un parere.
mi hanno proposto l'acquisto di varie bottigli ad un prezzo abbastanza
vantaggioso.
nel particolare sono:
berlucchi extreme
berlucchi cellarius 2001
berlucchi cuuve millesimato 1999 (sboccatura 2004)
berlucchi cuuve millesimato 1999 (sboccatura 2005)
mi farebbe piacere sapere un vostro parere su questi spumanti metodo
classico e tra questi quali sono quelli potrebbe meritare di piu'.
vi ringrazio e ancora tanti auguri da genova
belandi

 ha scritto nel messaggio
news:KjTqf.1430$av6...@tornado.fastwebnet.it...

Dipende da quanto è intreressante il prezzo!
Berlucchi è una azienda tendenzialmente industriale, io preferisco cento
volte Vezzoli!
-- 
Ciao
enociccio
www.parenti.com

 wrote in message
news:43ac1008$0$332$5fc...@news.tiscali.it...


 belandi
Prima di tutto prova a quotare come usenet comanda. :-)))
A questi prezzi, non lo comprerei.
Preferisco di gran lunga spendere qualche euro di piů per Vezzoli!
-- 
Ciao
enociccio
www.parenti.com
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Scusatemi

Evidentemente ho avuto dei problemi: non vedo i miei altri posts. Quindi non 
leggo neppure i vostri commenti :-((
Come č potuto accadere tutto ciň? Perchč non li vedo?
Scusatemi, ciao
A.M. 

 Come č potuto accadere tutto ciň? Perchč non li vedo?
Secondo me č "Gino" Biondi Santi ... cosě impari a degustare alla cieca il
suo brunello :DDDDDDD
Probabilmente č svalvolato il server delle news, ogni tanto lo fanno, non so
quale usi tu,
ma il mio č uno di quelli pubblici, e a volte lascia a desiderare :)
Ciao
Raven

 suo brunello :DDDDDDD
Meglio sapere prima cosa metti  in bocca eh?..:-)
Sono riuscita a leggere i vostri commenti... e il tuo lunghissimo posts in 
difesa del grande toscano.
Mi dispiace deluderti e riconfermare ciň che ho detto, ho testimoni tutti 
gli altri commensali nonchč diversi sommeliers...
Comunque, ti invito alla prossima degustazione, se vorrai partecipare io sto 
a Prato, non molto distante da te e potrai portare il Biondi-Santi.
Sarai gradito ospite, fammi sapere.
Ciao, A.M. 

 Meglio sapere prima cosa metti  in bocca eh?..:-)
Attenta alle frasi che si prestano ad un'interpretazione diversa.....
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Ciao, A.M.
Beh visto il livello dei vini che degustate ... non mi dispiacerebbe
partecipare,
anche se al massimo potrei assistere, ho bevuto troppo poco ... per dare
giudizi :)))
Cmq se devo portare un vino insipido, me ne vengono in mente un bel pò ...
... che almeno costano un pò meno del Biondi Santi ;)
Raven
... di Arezzo ... e tu sai cosa pensava Dante dei poveri aretini :))))))
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: cassis (OT)

Forse è un po' OT questa rischiesta però se non la faccio a voi.....
Sapete cos'è il Cassis???? me lo sono trovato all'esame e francamente a
parte un'idea molto vaga non sono riuscito a trovare nulla.
Grazie
STEFANO


Il Cassis č una bacca, dalla quale si ricava la "famosissima" Creme de
Cassis, ingrediente base, insieme allo Champagne del piů famoso aperitivo
francese: il Kir Royale!!!
Ciao
Stefano

parte un'idea molto vaga non sono riuscito a trovare nulla.
Frutto di bosco, Ribes.
G

 ha scritto nel messaggio
news:ACcNb.250959$vO5.10...@twister1.libero.it...



da quello che ho capito pare che sia un distillato di ribes, questo è quello
che mi pare di aver capito, però visto che chi me lo ha detto non mi
sembrava molto convinto, cercavo una conferma.
grazie a tutti
STEFANO

sembrava molto convinto, cercavo una conferma.
Cassis e' sinonimo di Ribes.
Il Cassis inteso come liquore e' fatto dal Ribes Nero.
G

Grazie
Ma nooo, avrebbero detto ribes se la domanda si fosse riferita
all'aroma.
Cassis (non si pronuncia la s finale)' una AOC francese, dista 15
minuti da casa mia. Discreti vini bianchi, talvolta molto piacevoli
nel giusto contesto.
Mike

 Mike
Mike, sinceramente mi pare poco probabile che ad un esame AIS di Bologna ci
sia qualcuno che conosca le AOC francesi, soprattutto quelle piccole e
minori! :-)))
Almeno per quello che frequentai io l'AIS.
Ciao
enociccio



Ma allora cassis deve essere una versione AIS del termine ribes. Per
fare piu "chic"? Per fare complicato dove tutto era semplice?
Mike

 fare piu "chic"? Per fare complicato dove tutto era semplice?
Ovviamente, se ti scorri la loro guida è untermine che ritorna
spessissimo...cosi come goudron (sempre che si scriva cosi..):-)
Max


Allora sarebbe troppo facile fare il Somellier! :-))))
Ciao
enociccio

 G
Ribes nero per la precisione, mentre il ribes rosso dovrebbe essere la Groseille...
Mike confermi?
;-)
Ciao - Tolux

 enociccio
la domanda esatta era:
Il cassis è un distillato di:
a)more
b)lamponi
c) ribes
d)fragole
io ho risposto ribes.
STEFANO


giusto , l'unica cosa è che il cassis non è un distillato ma un liquore a
base di ribes
ottenuto appunto, con l'infusione di questa bacca in alcool e con aggiunta
di
zucchero e acqua fino a portare il tutto intorno ai 17/19 gradi.
ciao
arturo

grazie mille, premetto che nel testo era inicato come un distillato

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: corso degustatore ufficiale

>>Inserito da 
http://www.forumsforyou.com/p/it.hobby.vino/
ciao ragazzi... dopo tantissimo tempo torno a scrivere su questo forum che, nel frattempo seguivo di sfuggita.
Ho una domanda per voi... tra 7 giorni ho l'esame di degustatore ufficiale, qualcuno mi sa dire qualcosa su quest'esame??? 
In che modo devo inidirizzare lo studio???
Cosa mi sapete dire sulla tipologia delle domande???
Grazie per chi volesse aiutarmi.
----------------------------------------
Inviato dal servizio gratuito 
http://www.forumsforyou.com
RSS e notizie associate.Provalo anche tu
Segnala gli abusi ad 
ab...@forumsforyou.com
----------------------------------------


per quanto ne so io dovrebbero esdsere 90 domande di cui 30 aperte, 30 
vero/falso e altrettante a risposta multipla.
la cosa pero' piu' importante č la degustazione..
imparati a memoria tutti i termini..
ciao
arturo

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Prosecco fai da te

Salve,
Ho acquistato 10 litri di vinoProsecco di Valdobbiadene,
e adesso dopo averlo imbottigliato credo di avere qualche problema.
Dove l'ho comprato (cantina sociale di Valdobbiadene) mi avevano detto che
bastava imbottigliarlo e lasciarlo fermo per due mesi per ottenere un vino
spumante.
Ora dopo circa 30 giorni dall'imbottigliamento riscontro
sul pelo della superficie una specie di muffetta e un sedimento come una
polverina bianca sul fondo.
Vorrei sapere se avete una qualche idea a riguardo, se potrebbe essere
pericoloso berlo e se ho sbagliato qualcosa io.
Aggiungo che finora ho imbottigliato sempre solo bianco 'fermo' di
Franciacorta o Valcalepio.
Grazie

 wrote in message
c72b7j$955$1...@newsread.albacom.net...


 ha scritto nel messaggio
news:c72b7j$955$1...@newsread.albacom.net...

Sai, i lieviti per produrre la frizzante CO2 mangiano, digeriscono e........
:-))
Luk
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: CORSI SOMMELIER BOLOGNA?

Scusate l'ignoranza ma vorrei delucidazioni sui corsi per "Sommelier" .
Vorrei sapere a chi rivolgermi , visto che anche su internet non ho trovato
molto . Sono di Bologna .
Ringrazio fin da ora chi mi aiutera' .
Ciao Claudia

 wrote in message
6LxW6.3349$Cq5.1...@news.infostrada.it...

http://www.sommelier.it/
E' il sito dell'AIS (Associazione Italiana Sommelier). Ci trovi tutti i
riferimenti ai loro corsi in Italia con i dati del referente per la tua
citta'.
Ciao, Montag.

Puoi chiedere info alla delegata Ais di Bologna : sommelier Aurora
Cacciari 
                    Via delle Rose 28 - tel. 051/580277 fax 6440056 
                    40135 BOLOGNA (BO
Ciao /Carlo


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Catalogo per intenditori food

Saluti a tutti.
Ho molto apprezzato i consigli su cataloghi di vino online (anche se poi
non sono proprio il massimo... ho letto da qualche parte della prossima
apertura di 
www.drwine.com
 di una grossa commerciale italiana, speriamo
bene...) e per questo mi permetto anche un nuovo suggerimento.
Ho scoperto che ha appena aperto un catalogo micidiale di prodottini al
tartufo e altri prodotti di food tipico toscano.
Ho fatto un piccolo test di "assaggio" e la qualità è veramente
eccezionale....
Da sentire davvero i varii carpacci di tartufo e certi salumi strani
tipo il petto d'oca affumicato o la mocetta di struzzo...
http://www.tastetuscany.com

tartufo e altri prodotti di food tipico toscano.
<snip>
come puo' essere tipico e chiamarsi "food"?
che c'e' di male a dire "cibo"?
N.

N.
Hej doa!
Alessandro

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: macerazione a 0°babo

domanda per chi è pratico di vinificazione in rosso:
abitualmente la mia barbera la svino quando arrivo a 1° - 2° babo,
valore che raggiungo dopo qualche giorno di fermentazione (naturale),
per cui estraggo poco.
ma... quest'anno voglio (me l'hanno consigliato) macerare + a lungo, e
cioè protrarmi per qualche  giorno a 0° babo.
tenendo presente che:
- voglio solfitare intorno ai 7gr di metabisolfito/q.le;
- ho una strumentazione davvero "essenziale";
- che le uve sono biologiche;
...la domanda è: CHE DEVO FARE? cioè cosa devo monitorare? qual'è il
dato analitico/sensoriale che mi indica quando smettere di macerare? il
rischio di un eccesso qual'è? grazie anticipato!!!

Il dato analitico e sensoriale o meglio essenzialmente sensoriale, è
l'eccessiva riduzione che presenta la macerazione. Buoni rimontaggi
però permettono di aggirare il problema. In secondo luogo devi
monitorare l'acidità volatile... in genere non dovrebbero esserci
grossi problemi! Aumentarei soltanto la SO2 a 10g q.le
In bocca al lupo
amicidivini.com
da me il primo ha scritto:

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: rotocalco

Vorrei fare l'abbonamento a rotocalco dedicato al vino, e
possibile che qualcuno darmi il nome di buoni rotocalci
dal'Italia o da uno qualsiasi oltre paese ?
-------------------------------------------------------
To reply to this message, post the answer in the newsgroup, we will forward it to its sender.
Message sent by WineAlley      
http://www.winealley.com
Contact us at :         mailto:
newsm...@winealley.com
-------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------
Occorre vedere quale aspetto del mondo vino ti interessa. Io leggo il
corriere vitivinicolo che è essenzialmente diretto al mondo della produzione
e del business che gli gira attorno.
Alcune testate sono molto belle e ben curate ma assolutamente prive di
contenuti, ovviamente IMHO.
"L'assaggiatore" è una bella rivista con il taglio del degustatore, ma è
l'organo interno delle associazioni di degustazione e non sono sicuro che
sia reperibile per i non soci.
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

,

Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.


Il corriere vitivinicolo è edito dall'unione italiana vini.
vini...@telemacus.it
Il degustatore è invece dell'ONAV e non mi risulta che allo stato attuale
disponga di una casella di posta propria. Tuttavia la sede è presso la
camera di commercio di Asti e quindi potresti provare a 
st...@at.camcom.it





Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Testamatta

Qualcuno conosce questi vini fatti da Bibi Graetz in Toscana?
"Colri di Testamatta" e "Testamatta"
Sono i nomi dei vini in questione. Io non sono riuscito a trovare niente, nč
sul produttore nč sul vino.
Chi ne ha sentito parlare?
Ginetto?
A proposito, scusa, ma in Agosto sono passato dalle tue parti prima del 15 e
perciň non ti ho chiamato.
Ciao
enociccio

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: ma quanto è buono il Pigato!

Su consiglio di un amico che conosce bene la zona siamo andati a trovare 
Alessandri e Bruna, in valle Arroscia.
Il Pigato Costa de Vigne di Alessandri è buono, direi didattico e si fa 
bere senza battere ciglio.
Quelli di Bruna, gentilissimi padre e figlia che ci hanno fatto 
assaggiare dai tini della cantina anche i vini ancora da uscire, sono 
veramente straordinari: il base è, come quello di Alessandri, il 
prototipo del Pigato, forse un filo più fine, ma il Russeghine ha 
proprio una marcia in più, mineralità pazzesca e anche una bella 
complessità, sia al naso che in bocca.
Del nuovo U Baccan ne andremo a prendere tre bottiglie a dicembre.

> Del nuovo U Baccan ne andremo a prendere tre bottiglie a dicembre.
En primeur?
Luk

Luk wrote:

Diciamo piů prenotato, ce lo tengono da parte...
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Non posso fare a meno

di fare pubbliccità occulta ai miei amici di:
www.angolodivino.org
e
www.ciambellone.it
Ciao

di fare pubbliccità occulta ai miei amici di:
Ma le hanno corrette le falle di IIS?
G

 
www.angolodivino.org
stupendo. scrivono pure la via degli incontri, e non la cittá!
di dove cazzo sono?!?
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: classificazioni annate

non trovo su internet la classificazione delle annate del "sassicaia" io ho
una bottiglia del 99' e volevo saperne di più conoscete qualche sito
inmerito?

 di più conoscete qualche sito inmerito?
Siti no, ma qualche utente del gruppo si :)
Attendi fiducioso.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 inmerito?
Direttamente da:
http://www.sassicaia.it/annate.pdf
 che arriva appunto fino al 1999
TENUTA SAN GUIDO
Bolgheri, le
SASSICAIA 1999
Il clima del 1999 è stato particolarmente favorevole, poco piovoso e soleggiato: la non eccessiva
temperatura ha facilitato
un buon sviluppo della vegetazione evitando che subisse uno stress nei mesi estivi.
L'uva era in stato di avanzata maturazione già alla fine di Agosto e la vendemmia iniziata con una
settimana di anticipo
rispetto all'anno precedente, è proseguita per tre settimane e mezzo e si è conclusa nella prima
settimana di Ottobre.
Il raccolto è stato leggermente superiore alla media come quantità ma i grappoli erano sicuramente
molto sani creando
i presupposti per un'annata interessante.
L'invecchiamento si è svolto per 22 mesi in legno francese, per 1/3 nuovo, e successivamente il vino
è stato imbottigliato
alla fine di Ottobre 2001.
Ne è risultato un prodotto con un importante rapporto di "souplesse" e finezza, di stile molto
elegante dove la dolcezza
dei tannini prevale su una struttura pur non indifferente.
Come al solito anche questa annata trarrà vantaggio da un affinamento in bottiglia non inferiore a
2/3 anni, caratteristica
peraltro comune a tutte le annata del Sassicaia.

GRAZZIE VILCO  :-)   PUOI TROVARE IL TUTTO NATURALMENTE SUL SITO 
WWW.SASSICAIA.IT
  CMQ  IL VALORE DELLA SUDDETTA BOTTIGLIA  E DI  EURO 85/90
PER IL VALORE DELLE ALTRE ANNATE PUOI CHIEDERE HA ME IN PRIV..
CIAO LORENZO
"Vilco" <a@b.c> ha scritto nel messaggio 
news:HPCTd.50500$QG6.9...@twister2.libero.it...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Richiesta abbinamento

Ciao a tutti.
Chiedo ai molti di voi (moltissimi, temo...) che sono più preparati di me al
riguardo un consiglio: quale vino abbinare ad un branzino al forno (al
cartoccio oppure al sale)?
Il budget sarebbe limitato a max 35 eurucci /bott..
Grazie.
Cal

Ci provo... anche se sono alle prime armi...
Branzino.... Vermentino (di Gallura)
fa pure rima
:-))
"Cal B. Sturgiss" <selos...@lo.dissi> ha scritto nel messaggio
news:Vv_Wb.305020$_P.10...@news4.tin.it...


 ha scritto nel messaggio
news:1076658352.91942@sj-nntpcache-5...


 ha scritto nel messaggio
news:1076658352.91942@sj-nntpcache-5...


"Cal B. Sturgiss" <selos...@lo.dissi> ha scritto nel messaggio
news:Vv_Wb.305020$_P.10...@news4.tin.it...

La butto lì :
un Pigato se al cartoccio, un Pinot Grigio (rigorosamente
fermo) se al sale.
Per il Pigato ti suggerisco un vino di Bruna del Ponente Ligure.
Per il Pinot Grigio, ho recentemente assaggiato l'Isonzo del
Friuli Pinot Grigio di Lis Neris, strepitoso.
Ciao
Fil
--
http://www.tigulliovino.it
http://www.laltraguida.com

[cut]
Grazie a tutti.
Vado in enoteca con la lista della spesa :o)
Buon we a tutti
Cal

 wrote in message
news:3N6Xb.231593$VW.93...@news3.tin.it...



Concordo !!!!
Ciao
enociccio


Concordo. La cottura al sale non aggiunge sapori ma preserva quelli del
pesce e, imho, si dovrebbe quasi sottolineare questa caratteristica
'sacrificando' un po' il vino, specie se il branzo è un pescato e non
d'allevamento ...
Danilo
ciao
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


Concordo. La cottura al sale non aggiunge sapori ma preserva quelli del


 ha scritto nel messaggio
news:4I7Xb.231952$VW.93...@news3.tin.it...



No comment,
A.M.

 contrasto!!!! prova e vedrai.
Una cosa e' il contrasto tra sapori, un'altra cosa e' il
"contrasto" (io direi squilibrio) tra una vivanda dai
sapori molto delicati e un vino dai sapori molto marcati.
In questo caso non si crea contrasto, ma ci si limita a
seppellire i sapori del cibo con quelli del vino.
    Vilco

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: cantine

Sono un appassionato come tutti voi di vini  per tradizione familiare il
vino lo compro in damigiane e lo imbottiglio;nella mia zona è molto in uso.
Volevo sapere il nome ed eventuali indirizzi di cantine nella zona del
Veneto e Friuli dove è possibile acquistare vini sfusi bianchi e rossi.
Non sono di quelle zone;se siete interessati ai vini piacentini scrivetemi.
Ciao,Riccardo
ribe...@tin.it


--
Posted from 
artssr.area.trieste.it
 [140.105.14.6]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

Pierpaolo Penco
io acquisto refosco peduncolo rosso, riesling, chardonnay da Agostino
Baccichetto , a Cimadolmo ,TV
da sette anni con grande soddisfazione.
Se hai dei consigli per i vini piacentini, non aspettare...
mauri
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Vini austroungarici

Ho in programma quattro giorni *mitteleuropei* (due a Vienna e due a
Budapest) e vorrei riportare qualche boccia meritevole. Avete suggerimenti?
(Sono piuttosto digiuno, soprattutto riguardo i vini ungheresi...)
Se, poi, vi trovaste tra le mani anche qualche indirizzo...
Ciao e grazie.
--
Shan
----------------
Sic Parvis Magna
----------------

 Shan
In Austria, quanti ne vuoi ... Weinrieder, Rosenhof, Juris, Gross.. I
prevalenza dolci e bianchi.
In Ungheria, Bohhh !!
Saluti,
Ale

 ha scritto nel messaggio
news:lKwla.89864$Jg1.2...@news1.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Un vostro parere su questi vini

L'altra sera nell'enoteca di fiducia abbiamo assaggiato questi due
bianchi...non parto in voli pindarici per descriverli, li abbiamo trovati
ambedue ottimi, pur se ovviamente molto molto diversi..
Costa d''Amalfi Furore Bianco Fiord'uva ( non ricordo con esattezza
l'anno..)
Benanti Etna Bianco Superiore Pietramarina 96
Qualcuno li conosce? Che impressione vi hanno fatto? :-)
PS poi abbiamo finito la cena con un cognac: Hennessy Private Reserve: ad
oggi il migliore che abbia assaggiato:-)
Max

 Benanti Etna Bianco Superiore Pietramarina 96
una bottiglia che amo da sempre, gustosa, sapida e longeva. Tempo fa a
Messina ne ho assaggiata una di 11 anni in condizioni stratosferiche.
Chapeau.
Navig
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

ne ho comprate un paio alla cieca un mesetto fa' 
Io non compro mai niente alla cieca... degustare si, ma comprare
proprio no...
Mike

 Chapeau.
Quella che ho sentito io non ne aveva 11 ma dimostrava di poterci arrivare
senza problema..
..e io che non volevo provare i bianchi! ;-))
Max

 proprio no...
E come fai a sentire i vini che non trovi in degustazione, mescita, sotto
azoto etc?:-)
Max

 proprio no...
A me succede di farlo, di tanto in tanto. Di solito compro alla cieca
basandomi su impressioni di amici del cui palato mi fido o in seguito a
letture di recensioni convincenti e particolareggiate. In quest'ultimo
caso, devo dire che i piedi di piombo sono più che d'obbligo.
Mi sono comunque raramente pentito degli acquisti alla cieca. 
Più spesso, mi sono pentito di aver dato fiducia ad un produttore che
conoscevo per il vino X e del quale magari ho comprato alla cieca - con
risultati deludenti - bottiglie di altre tipologie.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Sulle strade di S. Francisco

Ciao,
essendo in procinto di partire per S. Francisco per un paio di giorni
uno dei quali sara' di "libera uscita" vorrei sapere se c'e' qualche
boccia che valga la pena provare o "trasbordare" oltreoceano,
ovviamente che non costi una fortuna (leggasi < 20$), vista la
vicinanza della Napa Valley.
Thanks ;)
G



Ci sono molti ma molti vini buoni, ma < $20 direi proprio che non c'e
quasi niente che valga la pena di portare a casa... i prezzi sono alle
stelle.
Qualche affare lo trovi nei vini dell'Oregon e del Washington. Per
esempio nella Willamette valley. 
Ti consiglio di provare i vini "al bicchiere" nei ristoranti, costa
meno che una bottiglia intera e di solito c'e una buona scelta, unico
problema e' che ti riempiono il bicchiere fino all'orlo, quindi chiedi
un altro bicchiere vuoto per degustare correttamente. Un ottimo posto
per questo genre di prove e' al ristorante (molto trendy ma buono)
Aqua nel quartiere finanziario, 252 California Street. Altri indirizzi
se hai la libera uscita, vai a mangiare a Bay Wolf (Oakland) oppure se
il budget non importa vai Chez Panisse a Berkeley.
Altra dritta: e' difficilissimo trovare un tavolo se prenoti anche
qualche giorno prima. In quel caso, prenota un posto per mangiare al
bar, o vai direttamente al ristorante e chiedi se c'e posto al bar,
funziona quasi sempre (ovviamente, meglio se sei solo o max in 2).
Ciao
Mike

Il 02 Ott 2002, 09:34, 
g.m...@Spam.yoursister.tiscalinet.it
 (Giorgio) ha
scritto:

Io sono stato a giugno e sono andato in Napa Valley. Ho trovato tutto molto
molto caro, sara' per il dollaro che comunque e' relativamente alto rispetto
al nostro reddito/tenore di vita. Ho visitato Robert Mondavi Winery,
eccezionale come "visita didattica" ma i prezzi dei vini sono molto molto
elevati (prezzo in cantina = prezzo in enoteca...).
Quindi sono tornato senza bocce...
Ciao
Marco
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

funziona quasi sempre (ovviamente, meglio se sei solo o max in 2).
Si' penso che saro' da solo, magari mi faro' consigliare dal collega
autoctono su qualcosa di decente nei dintorni (anche se immagino che
vista la zona, dovrebbe essere sulla baia, saranno mazzate).
Grazie mille dei consigli, sempre preziosi, ciao,
G

Quindi sono tornato senza bocce...
Vorra' dire che tornero' sbocciato anche io ;)
Del resto il vino prenderebbe tanti scossoni, poi i cambi di
temperatura, le vibrazioni, poi magari sa di tappo... ;)))
Ciao,
G

 ha scritto nel messaggio
news:3d9aa04c...@news.edisontel.com...


 ha scritto nel messaggio
news:3d9aa04c...@news.edisontel.com...


 gia' tremo :)
Sono stato ad Aqua anche io qualche mese fa, ma ero seduto al tavolo. Si
mangia molto bene ma il conto e' un filo alto. Quello che piu' mi ha
divertito e' vedere la gente che va li a mangiare! Dall'imbarcadero.... un
bel taxi dovrebbe funzionare...


 wrote in message
news:ddblpukirh6kmg9i4...@4ax.com...
