Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: vini molto economici forse troppo

Salve,
chiedo lumi su un dubbio che mi attanaglia da tempo. In catene di
supermercati più o meno economici si trovano vini igt o doc che
costano meno di 2 EURO a bottiglia!
A titolo di esempio ho visto un "Primitivo del Salento" della cantina
Boccantino che scontato arrivava a 1,50 EURO o poco più!
Considerate le tasse, il ricarico e il costo della bottiglia con
etichettatura mi domando che qualità di vino ci sia dentro. potrebbe
trattarsi di un prodotto civetta del supermercato per attirare
clientela, quindi di ottima qualità ma venduto in perdita.
Mi domando se ci fosse qualcuno capace chiarirmi questi dubbi.
grazie

etichettatura mi domando che qualità di vino ci sia dentro. 
Dal tono della domanda, mi sai hai gia' la giusta risposta... ;)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

etichettatura mi domando che qualità di vino ci sia dentro. 
Dal tono della domanda, mi sa che hai gia' la giusta risposta... ;)


Dal tono della domanda, mi sa che hai gia' la giusta risposta... ;)
ACHTUNG!!! POST LUNGO!
Sì, certo. Ma non solo. L'ultimo mercuriale del 2007 della Camera di
Commercio di Firenze dava il prezzo medio delle transazioni in
cisterna per IGT Toscana di produzione 2006 e con oltre 12 gradi
compreso tra i 50 e i 60 euro per Hl.
Quindi se un produttore vende il proprio vino in cisterna a meno che
non abbia un prodotto fuori dell'ordinario (in bene o in male)  è
costretto a vendere il suo IGT a circa quel prezzo. Poco importa
quanto gli sia costata la produzione.
Non solo. Non necessariamente si tratta di vino schifoso. Un eccesso
di produzione di una DOCG, fino ad un certo limite, può essere IGT;
qualitativamente non differisce necessariamente dalla sua DOCG di
origine. Economicamente sì.
Immaginiamo ora quella massa immensa di piccoli e piccolissimi
produttori che imbottigliano pochissimo solo per uso personale, per
gli amici e i 10 ristoranti della zona. Cosa fanno col resto del vino?
Lo vendono in cisterna ad un prezzo di mercato che -nel caso dell'IGT-
è abbastanza bassino. Poco importa al mondo quanto ci perda. O lo
vende a quel prezzo o se lo beve. Il piccolo produttore che non
imbottiglia, spesso sopravvive solo perchè ha un'altra attività,
perchè ha una fattoria in cui ospita turisti, perchè, perchè... ma
certo non per la vendita del suo IGT (ma neanche per la vendita del
suo DOCG, spesso).
Il commerciante acquista a tale prezzo, ci aggiunge un po' di costi
(resi bassi da una economia di scala) e -se ci riesce, ripeto, se ci
riesce- rivende. Naturalmente a prezzi bassini e con ricarichi
bassini, ma i soldi non si fanno con questi prodotti; con questi
prodotti nella migliore delle ipotesi ci si annegano le spese
generali, altrimenti ci si pagano le cambiali.
Vediamo un po'...
60 centsimi al litro sono 45 centesimi a bottiglia da 0,75. Ci
aggiungi un 15 centesimi di bottiglia, 10 (o meno) di etichetta, 7
centesimi di tappo conglomerato (o meno se sintetico), 1,8 centesimi
di capsula in plasticaccia, 5 centesimi di quota scatola in
cartonaccio, 30 centesimi di ripartizione spese generali (molti
imbottigliatori hanno situazioni aziendali così leggere e volumi di
vendita così alti che riescono ad ottenere quote bottiglia di spese
generali molto più basse) e ottieni un costo 
f.co
 cantina di euro
1,138. Aggiungici un ricarico del 10% e siamo a  1,2518 euro 
f.co
cantina.
Calcoliamo un prezzo di circa 70 euro di trasporto a paletta da 600 e
otteniamo un ricarico di trasporto di euro 0,117. Il supermercato paga
euro  1,3688 + iva. Un decino di percenti di ricarico e si va a
1,50568 + iva che sono al consumatore 1,80 circa a bottiglia.
Ma vediamola ancora diversamente. Il commerciante acquista partite di
buon DOCG e *deve* comprare anche qualche brincica di IGT per far
contento il fornitore (che altrimenti se lo deve bere). Se lo ritrova
in cantina e lo vende per venderlo a qualsiasi prezzo il supermercato
gli offra. Alla fine guadagna su altri prodotti ma deve vendere anche
quelli. Quindi non dubito che ci sia chi vende ai supermercati
sottocosto o quasi. Il volume di vendite offerto è tale che per molti
può essere conveninete per annegare le spese generali per altri può
essere conveniente perchè prima di affogare...
Il commercio del vino, come quello di qualsiasi altra cosa, è fatta da
una enorme massa di poveri diavoli che tirano a campare e qualcuno che
guadagna davvero.
Scusate il post lunghetto....
A.

 A.
Ciao Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com

 guadagna davvero.
bel post molto interessante...
e poi proprio per andare in ot stile linguetta, c'è igt e igt ad esempio il
"Regina Christina" 2001 dell'altra sera era davvero buono solo un po' di
posa nell'ultimo bicchiere ma ci può stare... ;-PP


Niente scuse, ma complimenti. Il conteggio è dettagliato e corretto. A
completezza dell'informazione, aggiungerei anche che i prezzi dei
mercuriali sono un'aspetto, sovente i prezzi all'ingrosso sono altri.
Durante la vendemmia, diversi produttori che conosco, hanno venduto
del Barbera d'Asti 2006 a 0,32 EURO/litro + Iva. Motivo? Cantine da
svuotare, voglia di liquidità ( a 90 gg), e stiamo parlando di Barbera
d'Asti, dal 2008 pure DOCG. I nmercuriali di quel periodo? Il doppio.
L'assurdo è che si tratta pure di vino ottimo, conoscendo chi lo
produce.
Ecco la massa di poveri diavoli che tirano a campare ( produttori,
alcuni.) e chi ci guadagna davvero (imbottigliatori, alcuni.)
Ciao
FP
_______________
www.lacrota.it

grazie per le risposte esaurienti.



Urgh!  Vuoi dirmi che nessuno si è accorto che ho sostituito
l'etichetta originale con la mia ad una bottiglia di buon vino???
A.
Anche oggi è un giorno meraviglioso!
www.filicaja.it