Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: [DEG, lungo] 12 mesi di aglianico

Dopo molto tempo, vi butto là un po' di appunti di degustazione.
Parlerò di vini ottenuti da uve aglianico, da sole o meno (ma in ogni caso
sempre preponderanti nel taglio), essendo questo il vitigno che negli ultimi
12 mesi mi ha personalmente entusiasmato più di tutti gli altri.
Per fare un po' d'ordine ho pensato di suddividere le degustazioni per
regione.
Ho anche assegnato i miei personalissimi e discutibilissimi voti edonistici,
usando stavolta la scala 0-5 che si usa nel sito del NG, per non complicare
le cose. So che molti odiano i voti, ma d'altra parte c'è chi poi si lamenta
del fatto che i giudizi non siano "espliciti": hold or skip, the choice is
yours.
Mancano senz'altro alcuni grandi nomi, come qualcuno potrà agilmente notare,
ma questo mio personale viaggio nella realtà dell'Aglianico è un
work-in-progress che durerà ancora parecchio e sono solo all'inizio. Va
notato, a tal proposito, che in Veneto non è facile trovare aglianico, se
non facendo molti chilometri per recarsi a fiere o eventi simili (né si può
star certi di riuscire a farlo in tali occasioni, se poi l'organizzazione
rema contro).
Forse alcune cosucce ricalcheranno quanto già scritto in occasione
dell'ultimo Vinitaly: non me ne vogliate, un po' cialtronaggine non riesco a
negarmela.
Alcune descrizioni sono più scarne, altre più "vissute": resta sempre valido
il concetto che sono lì, pubbliche, a disposizione del sito ufficiale di IHV
o di chiunque voglia inserirle in pagine internet, purché con scopi
eno-beoni-xxx. Magari togliete le 2-3 battute che ho seminato in giro, se vi
pare.
Campania
Taurasi DOCG Selve di Luoti 1997 - Feudi di San Gregorio
Pesantemente tannico, acerbo nell'acidità che stronca il frutto, nonostante
sia concentrato quanto basta. Rivedibile più avanti nel tempo, quando si
aprirà un po'.
Voto: 2,5
Taurasi DOCG Radici 1995 - Mastroberardino
Maturo al punto giusto. Confettura di ciliegie, zuccherino, etereo. Si
lascia bere per la persistenza, anche se è un vino per pochi.
Voto: 3
Rubrato Aglianico Irpinia IGT 2001 - Feudi di San Gregorio
Buona sorpresa la versione 2001 di questo Aglianico prodotto in freschezza e
molto migliorato rispetto al passato, con ciliegia, prugna (molta), lampone
(poco), pepe e vaniglia ben amalgamati. Un po' vinoso, risulta anche tannico
e vagamente etereo, mentre il verde è ben contenuto da un filo di cannella
dolce.
Voto: 3,5
Serpico Rosso Irpinia IGT 2000 - Feudi di San Gregorio
Vino strapremiato ma quantomeno dialettico: bouquet a coda di pavone,
concentrazione fuori dalla norma e lunghezza infinita hanno come
contraltare, da giovane, una tannicità (da botte) molto ma molto elevata,
che lo rende tutt'altro che pronto. Al naso, appaiono (in ordine sparso e
non in una sequenza predefinita) mora, mirtillo, cannella, vaniglia, viola e
ciclamino, sentori balsamici, amarena e una certa mentosità, mentre il pepe
è appena accennato. Si ha quasi il timore che qualche aroma possa scappare
via e si corre ad annusarlo subito e a lungo. In realtà è persistentissimo.
In bocca il richiamo balsamico è molto intenso, il tatto è quasi "solido" e
la sapidità è ottima. Poi però arriva la sensazione tannica, decisamente
astringente. Il riassaggio dopo quasi un anno (2 bottiglie in una sera, in
due) gli dà ragione: il tannino si è ricomposto, pur rimanendo fitto e
intenso; il vino è secco, largo ma preciso sul finale di lingua e con un
retrogusto impagabilmente lungo di frutti di bosco.
Voto: 4,5
Taurasi DOCG Selve di Luoti 1998 - Feudi di San Gregorio
Tannicità verde ancora elevata che non permette di valorizzare il vino al
massimo (andrebbe bevuto mediamente dopo 6 anni dalla vendemmia). Spiccano
su tutto i frutti di bosco e la viola baroleggianti, un po' di cioccolato
una sfumatura verde più composta che nell'annata '97.
Voto: 3
Taurasi DOCG Radici 1986 - Mastroberardino
Il nostro rapporto con questa vecchia bottiglia è stato quantomeno
avventuroso. Aperto e lasciato riposare in bottiglia per un paio d'ore, poi
messo delicatamente a decantare; dopo altre 3 ore non ne voleva sapere di
aprirsi: le sensazioni di ridotto continuavano a prevalere su tutto,
complici anche alcune puzzette. Spiccava però da subito una caratteristica
importante: l'acidità ancora ottima, che donava freschezza e vivacità
nonostante la decisa consistenza e l'età avanzata. Il giorno dopo, a 24 ore
dall'apertura siamo finalmente riusciti a dargli un identikit ragionevole:
le note fruttate sono ancora presenti, anche se l'ossidazione ha lavorato
nel tempo trasformandole in parte in sentori di fiori passiti, in parte in
un alito etereo di vernice. Gli aromi terziari vanno dal leggero piccantino
del pepe alle note più dolci della cannella, della vaniglia, del caffè e
delle nocciole tostate. In bocca il tannino è ancora decisamente netto,
seppur fitto, mentre la sapidità generale è accettabile. Tre stelle per la
complessità e la freschezza.
Voto: 3
Terra di Lavoro Rosso Roccamonfina IGT 2001 - Galardi
Aglianico 80% e piedirosso 20%, elevato parte in legno e parte in acciaio.
Residuo secco 32 mg/l, tanto per far capire subito cosa ci si debba
aspettare. E infatti il colore è un rubino carico e abbastanza vivace,
lontano mille miglia dal granato della gran parte degli Aglianico in
purezza. Al naso è intenso, fruttato, ben speziato e lungo, ma senza toni
troppo legnosi né note ossidative. Ottima freschezza in bocca, fruttato
elegante, consistenza elevatissima al tatto, tannino elegante a sua volta,
fitto e assolutamente non aggressivo rispetto ad esempio al Serpico dei
Feudi da giovane. Gran lunghezza nel finale, sempre dolce e ben misurato,
privo di eccessi, molto "pulito".
Voto: 5
Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 1998 - Molettieri Salvatore
Non sarà molto longevo, non sarà molto tipico ma è certamente delizioso:
oltre alla dolcezza della prugna e alla balsamicità mentolata che gli
conferisce il legno, questo Taurasi mantiene anche le note floreali (di
fiori appassiti) e presenta già un alito etereo nient'affatto spiacevole,
anzi. Il colore è granato con unghia leggermente aranciata, la
terziarizzazione (ehi, vi ho visti: smettetela di ridere) è evidente anche
nella vaniglia che avvolge tutti i sentori e nel tannino, già polimerizzato
e caramellato.
Voto: 4,5
Aglianico del Taburno Riserva DOC Terra di Rivolta - La Rivolta
Altro bell'Aglianico, ma questo in versione più austera e maschia: naso
floreale e di ciliegia con netti sentori speziati in cui prevale il pepe
nero, sebbene in ottima combinazione col resto. In bocca non è certo molle,
con il suo tannino fitto ed intenso, ma piuttosto attende di scaldarsi un
po' per far uscire la morbidezza e la concentrazione. Nota vegetale virata
completamente verso la liquirizia, che caratterizza il finale retrolfattivo.
Voto: 4
Falerno del Massico Rosso DOC Vigna Camarato 1997 - Villa Matilde
Quando l'aglianico si esprime in tutta la sua maestosità, a fronte di un
adeguato invecchiamento, escono fuori vini irresistibili con le carni rosse:
la tagliata di bisonte al sangue incontra il suo amore. Complessità
gusto-olfatttiva, acidità, concentrazione, tatto vellutato e finezza dei
robusti tannini: una delizia. Colore rubino impenetrabile con unghia
granata, naso di viola e frutti di bosco in sequenza, ciliegia e prugna,
vaniglia e cannella, goudron e cioccolato; in bocca si aprono i toni di
liquirizia e confettura, sostenuti da un alito etereo e da sentori di foglie
di tabacco e fiori appassiti. Ma quel che sorprende è l'equilibrio tra la
stoffa vellutata, setosa, e la mascolinità compiaciuta del tannino.
Persistenza infinita.
Voto: 5
Aglianico del Taburno DOC Fidelis 1999 - Cantina del Taburno
Colore rubino piuttosto integro anche se non particolarmente carico,
piuttosto trasparente, con unghia granata. Al naso c'è una puzzettina
iniziale da raspo, spesso riscontrata negli Aglianico, che poi tende al
tabacco.  Meglio in bocca che al naso: si sentono l'anice stellato e i
frutti rossi molto maturi (mirtillo, anche in confettura), per poi tendere
nel finale a toni verdi, speziati (pepe nero) e vagamente mentolati, che
ricordano un po' il cabernet sauvignon giovane. Non è molto corposo, ma in
compenso è morbido e ha un tannino decisamente poco aggressivo. Finale
sempre dolce: vino decisamente maturo da bersi. Egregio il rapporto
qualità/prezzo.
Voto: 3
Basilicata
Aglianico del Vulture DOC Il Viola 1998 - Le Querce
Rubino chiaro con riflessi granati, chiuso, non troppo gratificante. Tannino
eccessivo, finale discretamente fruttato.
Voto: 1,5
Il Canneto Rosso Basilicata IGT 1998 - D'Angelo
Aglianico in purezza, decisamente troppo legnoso e di insufficiente
consistenza ed estrazione.
Voto: 0,5
Aglianico del Vulture DOC 2000 - Sasso
Molto ben fatto per la fascia economica di prezzo, senza particolari note
amare finali. La spezia e abbastanza dolce così come il tannino, ben
controllato. Il 20% del vino fa barrique nuova, il resto solo acciaio.
Voto: 3
Aglianico del Vulture DOC Minorco 2001 - Sasso
Maggiore estrazione rispetto all'Aglianico di base di Sasso, in virtù sia
della selezione in vigna sia dell'utilizzo dei legni: qui l'80% del vino
viene passato in barriques nuove.
Voto: 4
Aglianico del Vulture DOC Basilisco 2000 - Basilisco
Interpretazione personale e moderna dell'Aglianico: è un vino-frutto, con
molta polpa, con sentori piuttosto maturi di prugna e ciliegia: la notevole
pepatura si integra perciò perfettamente con le note fruttate e il gran
corpo generale del vino.
Voto: 4,5
Aglianico del Vulture DOC Il repertorio 2001 - Cantine del Notaio
6 mesi di barriques di 2° e 3° passaggio risultano comunque molto evidenti
in termini di tannino aggiunto: ha bisogno di affinamento. Terziarizzazione
(continuo a vedervi, eh, voi laggiù in ultima fila che ridacchiate) comunque
ottima che porta a sentori animali e tostati già piuttosto complessi. Manca
un filino di acidità.
Voto: 3,5
Aglianico del Vulture DOC La Firma 2001 - Cantine del Notaio
Grande potenza e struttura possente, integrata dagli effetti del legno che
comunque donano un tannino fitto e consentono una notevole morbidezza.
Colore granato ma carico, sentori floreali, fruttati, tostati e speziati
piuttosto ricchi e ben integrati tra loro.
Voto: 4,5
Aglianico del Vulture DOC Titolo 2001 - Elena Fucci
Altro Aglianico realizzato secondo la teoria del vino frutto, di colore
ancora molto vivo, tutta polpa e aromi in libertà. Molto ma molto estratto,
con note leggermente vanigliate ad accarezzare il naso assieme ai sentori
floreali di viola e al leggero pepe, e il palato assieme alla macedonia di
frutti di bosco maturi e polposi. Tannino perfettamente controllato, fine ed
elegante, persistenza infinita e sempre sulle note dolci del frutto, con
vaghe sfumature di tabacco (ma dolce, non secco).
Voto. 4,5 - 5 (4 e 3/4 no, eh?)
Aglianico del Vulture DOC Synthesi 2000 - Paternoster
Da Paternoster, alle rassegne, la parola d'ordine è "cortesia". 3 Aglianico
in sequenza, con realizzazioni diverse, che permettono di farsi un'idea
precisa di come lavora la Casa. Il Synthesi è il vino di base, ben estratto
e dolce, con uve assemblate da vari vigneti, rivolto ad un mercato che
ricerchi la costanza delle caratteristiche organolettiche, anno per anno.
Ancora un po' crudo, può durare parecchio.
Voto: 3,5
Aglianico del Vulture DOC Rotondo 2000 - Paternoster
Esecuzione moderna, strapremiata, che strizza un occhio al gusto
internazionale: barriques e legni grandi dosati ad hoc, grande morbidezza,
frutto molto intenso, vigne di concezione piuttosto moderna (sono del '75).
Al di là delle disquisizioni sul "progetto", non ci sembra il top in quanto,
sulla stessa lunghezza d'onda, altri han fatto meglio (Basilisco, Elena
Fucci): qui gli spigoli tannici che derivano dalla barrique sono ancora
troppo acuti e c'è bisogno di ulteriore affinamento.
Voto: 3,5
Aglianico del Vulture DOC Don Anselmo 1998 - Paternoster
Solo barriques per un Aglianico da vigne degli anni '40. Trama tannica
grandiosamente fitta e possente, ma senza punte aggressive; toni
balsamici/mentolati ed eterei molto sviluppati; anche il colore ha netti
riflessi granati. Altra complessità rispetto agli altri due di Paternoster,
anche nel bouquet al palato, con note speziate, tostate e di cioccolato ben
integrate con la maturità del frutto.
Voto: 4
Puglia
Castel del Monte Aglianico Riserva DOC Cappellaccio 1999 - Rivera
Viola e Ciclamino intensissimi, poi ciliegia e mirtillo (anche al naso).
Bouquet incredibile, ottimo rapporto qualità/prezzo.
voto: 3,5
Molise
Molise Aglianico DOC Contado 1998 - Di majo Norante
Profumo di marasca e leggera pepatura, ancora giovane a causa dei suoi toni
verdi e un tannino un po' disordinato in bocca.
Voto: 2
--
PierEno

 Dopo molto tempo, vi butto lą un po' di appunti di degustazione.
Be', complimenti.... :-)
Ciao
Maurizio

Be', complimenti.... :-)
Si', a parte un paio di dubbi su Contado (possibile che possa essere
cosi' scarso il 98 rispetto al 99???) e sul Canneto (ma se gia' il
base e' buonissimo!!).
G

Grazie, bel post.
Pur leggendone da anni, non sono MAI riuscito neanche solo a vedere una
bottiglia di Terre di Lavoro di Galardi. Quanto costa ?
Navig
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 bottiglia di Terre di Lavoro di Galardi. Quanto costa ?
Parecchio in ristorante (oltre i 75 Euro), né riesco a trovarla in enoteca.
Ma il mio assaggio è del Vinitaly: non c'era nessuno (sono rimasto basito)
allo stand di Galardi, e ci sono rimasto per un'oretta buona, chiaccherando
con i titolari e bevendone due calici abbondanti in tutta tranquillità. Va
anche sottolineato che molti non lo conoscono, dalle mie parti: se non fosse
per gli allori delle guide, qui in Veneto lo considererebbero un vino
fantasma.
--
PierEno

PierEno ha scritto:
[CUTTONE]
Si, complimenti per la DEG/ RECE di questi vini.. un solo appunto: perche'
nn hai indicato anche i prezzi gia' che c' eri?!  ;))
Sarebbe interessante conoscerli.
Grazie. Guly


 Sarebbe interessante conoscerli.
Perché variano talmente tanto che si fa prima a consultare le fasce di
prezzo medie di una qualsiasi guida o di un qualsiasi sito online.
--
PierEno