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Titolo: Barolo


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+ACI-P.Penco+ACI- ha scritto nel messaggio +ADw-37CE6E00.3D98EA90+AEA-yahoo.com+AD4-...
+AD4-Quali sono le differenze principali fra i vari tipi di Barolo?
+AD4-Mi spiego: fra zone di produzione (Serralunga, La Morra, Barolo,...) e
+AD4-fra +ACI-sottozone+ACI-.
+AD4-In particolare, fra Cannubi e Sarmassa.
La differenza +AOg- essenzialmente legata al terreno.
La gran parte delle vigne di nebbiolo, e tutte quelle delle sottozone di
particolare pregio, sono infatti piantate con esposizioni simili,
preferibilmente sud, sud-est e sud-ovest.
In funzione della composizione del terreno, che +AOg- comunque prevalentemente
argilloso (almeno le vigne che ho visto io), il vino assume caratteristiche
diverse in termini di profumi, potenza, durata nel tempo, etc.
Si dice (e spesso +AOg- vero) che i baroli pi+APk- potenti vengano da Serralunga e
da Monforte ed i pi+APk- fini ed eleganti da La Morra.
Questo in termini teorici.
Dal punto di vista pratico - per quanto riguarda la mia esperienza - +AOg- per+API-
decisamente pi+APk- importante la mano del produttore, a partire dalla
coltivazione della vigna per arrivare alla vinificazione ed all'affinamento.
La differenza tra i vini provenienti dai vari comuni e dalle varie sottozone
+AOg- quindi valutabile solo rimanendo nell'ambito dei prodotti di uno stesso
produttore+ADs- +AOg- per+API- abbastanza raro (con l'eccezione delle cantine di grandi
dimensioni - Fontanafredda, Marchesi di Barolo e Terre di Barolo) che un
produttore abbia delle vigne vinificate separatamente in comuni diversi, per
cui in effetti il confronto si riduce nella gran parte dei casi a delle
sottozone dello stesso comune. Tra quelli che conosco gli unici che mi
vengono in mente sono Scavino, che produce il Bric del Fiasc a Castiglione
Falletto, il Cannubi a Barolo e il Rocche a La Morra e Mauro Veglio che ha
vigne a La Morra (Arborina, Rocche e Gattera) ed a Monforte (La Villa).
Le differenze sono in effetti abbastanza evidenti, sia sui vini giovani
che - forse ancora maggiormente - sui vini pi+APk- vecchi.
Cannubi +AOg- probabilmente la vigna pi+APk- nota di tutta la zona del Barolo+ADs- il
terreno +AOg- pi+APk- sabbioso che in altre zone, il che permette un buon drenaggio
e consente di produrre buoni vini anche in annate decisamente scarse (mi
vengono in mente il Cannubi Boschis 87 di Sandrone ed il Cannubi di Scavino
92)+ADs- di sarmassa non so molto e non mi ricordo di avere mai bevuto nessun
barolo che venisse da l+AOw-.
Saluti
Luca

 sottozone dello stesso comune.
...
Grazie.
Sapevo che c'erano differenze di terreni, ma cercavo di capire quanto
influissero sul diverso tipo di Barolo. Ma, visto che li hai citati tu,
ti spiego il motivo principale della mia domanda.
Vorrei acquistare alcune bottiglie di uno dei cru dei Marchesi di
Barolo, annata 95.
Ho scartato in partenza il Barolo base e il pure premiato Estate
Vineyard (ho assaggiato il 93 e mi sembra, credo per l'uso della
barrique, troppo "liscio" o, meglio, ammorbidito).
Conosco il Cannubi 93 (ho gia' alcune bottiglie).
Pero', potendo scegliere ma non potendo assaggiare, mi chiedevo se il
cru Sarmassa era potenzialmente "migliore" (notare le virgolette...) o
all'altezza dell'altro, come potenza, come struttura e come capacita' di
invecchiamento.
Quindi, mi interessava sapere se, almeno a spanne, c'erano differenze
sostanziali fra le sottozone.
Sempre che qualcuno non li abbia assaggiati entrambi.
Ciao
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