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Titolo: Les cru a Barolò?

Ciao a tutti,
qualche giorno fa, girovagando in Langa, ho avuto modo di chiaccherare con
qualche produttore di Barolo. In particolare da Mascarello mi ha colpito il
tema 'cru' che, almeno da loro, non è visto proprio benissimo. MI spiego
meglio.
Se è vero che individuare la collinetta con un nome ed indicarlo poi in
etichetta aiuta a distinguere una bottiglia da un altra, e magari una
'qualità' da un altra, è anche vero che questo non può essere garanzia di
qualità assoluta.
L'idea di sapere che il vino di una bottiglia viene da una certa zona ed in
particolare da quella determinata collina/vigna mi sembrava una gran
bell'idea, alla francese se vogliamo.
Poi però parlando con Mascarello (figlia) sono un po' ritornato sui miei
passi: "qui in Barolo si è sempre fatto così, assemblando le uve anche di
diverse vigne/colline" mi ha detto.
Al di là di quanto io possa essere affezionato alla tradizione mi chiedo se
l'esigenza di creare e censire i 'cru' a Barolo, così come si fa in
oltralpe, ha senso in Italia oppure è solo un inutile 'copia/incolla' con
l'opzione 'solo formato' selezionata della cella 'Bordeaux/Borgogna'.
Insomma, paragoni EXCEL a parte, che ne pensa il NG?
Danilo
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Io la vedo cosě: scimmiottare i francesi solo per mettere in etichetta il
nome di un vigneto non ha senso, ma se veramente, dopo approfonditi studi e
prove, un produttore realmente vede che da un determinato terreno ottiene
una versione diversa, migliore o comunque particolare per profumi e tutto il
resto allora ha senso.
Se Mascarello ritiene di ottenere il meglio facendo un blend da uve
provenienti da vigneti diversi fa bene a farlo, ma dire "qui si č sempre
fatto cosě" non mi sempra la soluzione migliore. L'importante č appurare che
realmente io produttore abbia a disposizione un cru e che quindi abbia un
senso vinificare da singolo vigneto....poi Mascarello, fa unanimemente il
miglior barolo tradizionale che esiste, quindi fa bene a fare ciň che gli č
sempre venuto bene.
Tempo fa andai ad un'orizzontale di Barbareschi con produttori presenti e
tutti dicevano un po' questo: c'era chi diceva "io ho un ettare a santo
stefano esposto bene che mi da nell'annata giusta un nebbiolo della madanna
e allora faccio il cru santo stefano" altri "anche io ho 2 ettari a santo
stafano ma non mi viene cosě bene come quando invece mischio con nebbioli
provenienti anche da altre vigne"
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 fatto cosě" non mi sempra la soluzione migliore.
Concordo anche qui. Con tutto il bene che posso volere a Bartolo credo che,
invece, chi ha il 99% del Cannubi forse un pensierino ce lo fa. Che poi il
Cannubi possa magari avere, 9 annate su 10, uno standard medio piů basso di
un 'anonimo' blend č un discorso che non reggerebbe nel mercato attuale:
immaginate le grandi notizie in TV "FINALMENTE I CRU ANCHE IN ITALIA" e
tutti ad accaparrarsi le bocce coi nomi e a schifare i 'base'.
Danilo
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I cru sono tali perchè danno un vino migliore degli altri vigneti; oramai 
quasi tutti i produttori vinificano separatemente le vigne migliori e con 
quelle meno esposte e/o con viti giovani fanno i barolo "base". In generale 
le rese sono anche tenute sensibilmente più basse nelle vigne migliori, 
mentre sui base si va "a bollini", come si dice.
In sostanza, pur senza la presenza di un disciplinare, si fa tende, nella 
media - a fare come in borgogna dove le rese per ettaro consentite sono 
decrescenti passando da grand cru a premier cru a village.
Dal punto di vista del consumatore è secondo me interessante vedere come la 
posizione del vigneto conti molto sul prodotto finale, anche quando le vigne 
distano poche centinaia di metri o sono addirittura confinanti (a paritaà di 
vinificazione ed affinamento, ovviamente)
Saluti
Luca

 conosciuti e delimitati da tempo.
Alla grande. E si fanno pure pagare:)
Quindi, il cru sarebbe la singola zona intesa come *quella* collina/monte, su *quel* lato/esposizione (N-E-S-O), a *quella* quota
(ipotesi CRU 1)
Oppure con cru si puo' arrivare a definire addirittura il singolo vigneto, all'interno di quella collina - lato - quota, magari in
virtu' della diversa composizione del terreno o pendenza in quel dato punto (ipotesi CRU 2)?
La definizione "italiana" di cru, se esiste, qual'e': La CRU 1, la CRU 2 o qualcos altro ancora?
Ad esempio, stando a queste mie estemporaneee definizioni, il Bricco dell'Uccellona e' un CRU 1 o un CRU 2? Or what?
    Vilco

 conosciuti e delimitati da tempo.
Alla grande. E si fanno pure pagare:)
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Il Bricco dell'uccellona non so se esiste ;-)
Saluti
Luca 

 Il Bricco dell'uccellona non so se esiste ;-)
Gia', la vecchiazza la chiamavano Uselun :)
    Vilco
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Think Pink , Drink Rose'