Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Cena con grandi vini francesi

Finalmente ,dopo averla pensata a lungo .....giorno 5 gennaio si fara' .
Saremo in pochi ma davvero consapevoli !!
Questi i vini :
-Gewurztraminer Furstentum SGN 94 - Weinbach
- Chevalier Montrachet '97 -Domaine d'Auvenay
- Chateau  Lafite 82
- Chtaeau d'Yquem 76
I piatti sarannno di conseguenza :
Fois Gras per il primo vino
Ravioli di pesce per lo chardonnay
Piccione per il Lafite
Nulla per il mitico yquem , che secondo me  va bene anche com'e' .
Ci ho messo quasi due anni ad avere tutti questi vini   ,ed  una cena a
questi livelli vorrei ripeterla periodicamente .........almeno ci spero !
Vi racconto come'e' andata .
ciao
Lello


wrote:

Viene fame e sete solo a leggere la tua bella lista. 
Se posso commentare, trovo il Lafite 82 un po' troppo robusto per il
piccione, avrei provato invece un rosso elegante di Borgogna come il
Musigny, oppure un'annata di Paulliac piu' vecchia, magari anche
leggermente svanita. Il Ch. Lafite 82 lo associo quasi automaticamente
con l'agnello... ma anche con l'oca.
Infine, per l'Yquem, non esitare ad abbinarlo, il concetto di vino da
meditazione e' solo una moda, e anche (soprattutto) un grande
Sauternes va bevuto con qualcosa... e renderai l'esperienza dei tuoi
convivi ancor piu' memorabile per il genio del tuo abbinamento.
Il gewurztraminer col FG ci andra' bene se prepari il tuo FG in
maniera particolare. Un carpaccio di foie gras intero crudo tagliato a
fetine sottilissime e marinato col sale di camargue e pepe nero, per
esempio. Mi raccomando di togliere i nervi... Trovo il Gewurz troppo
speziato e di acidita' insufficiente per un foie gras mi-cuit normale
(un pinot gris VT e' piu' facile de abbinare, come anche un condrieu
VT, il quale nonostante i suoi aromi resta molto delicato). Hai mai
pensato a un rosso con il FG? 
Non dimenticare di servire un'insalatina delicata con un bicchier
d'acqua per agevolare il passaggio da vino dolce a chardonnay, meglio
non rischiare che il tuo Chevalier Montrachet incontri un palato
anestetizzato... e uno stomaco che si crede sazio.
Buon anno
Mike

 ha scritto nel messaggio
news:1ijX7.574$%B.1...@twister2.libero.it...


 ha scritto
cut.........
    Non ti avanza mica un posto ??
Buon divertimento, anche se il Montrachet lo avrei scelto di una decina di
anni piu anziano !!
auguri
claudio

 ha scritto nel messaggio
news:1ijX7.574$%B.1...@twister2.libero.it...


 ha scritto nel messaggio
news:a0pfm2$mckmr$1...@ID-113849.news.dfncis.de...


 ha scritto nel messaggio
news:a0l4m2$bqj$1...@pinco.nettuno.it...


 schrieb im Newsbeitrag
news:pflX7.792$SE3....@twister1.libero.it...


> molto di più in bagordi? Per quanto mi riguarda stanotte sarò al lavoro
:-(
Invece di mettere la faccina triste dovresti essere contento di avere un
lavoro, molti non possono nemmeno festeggiare.
Per tua informazione stanotte ho passato (felice e orgoglioso) il Capodanno
con anziani soli, che magari hanno 4 figli, stronzi come te, che se ne
fottono di loro.

 schrieb im Newsbeitrag
news:a0umqe$mvm7s$1...@ID-113849.news.dfncis.de...


 fottono di loro.
Adesso che ti sei messo a posto la coscienza, vai a farti un giro.
Spero che i tuoi figli, se ne hai o ne avrai, ti faranno fare la stessa fine.
I presupposti ci sono.
Vedrai che bello vedere una volta l'anno uno stronzetto che per tirarsela un pò
ti viene a trovare e ti porta le caramelle.
:((
nb

 ha scritto nel messaggio
news:a0umqe$mvm7s$1...@ID-113849.news.dfncis.de...


Do not feed the trolls
