mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Laboratorio botritizzati a Dulcenda martedi

Avrebbe dovuto essere una sorpresa, ma per ihv faccio eccezione.
Il tema e'praticamente "il vero vino da botrytis a concentrazione
naturale, essendo a suo modo un vino equilibrato ed essendo pure e
soprattutto un vino da espressione di terroir, non e' necessariamente
vino da meditazione o da dessert, ma semmai si presta molto meglio ad
essere abbinato con un pasto". Ma visto che, a differenza del Salone
del Gusto, non abbiamo a disposizione una cucina, sono costretto a
preparare degli assaggini semplici che comunque, spero, proveranno la
tesi...
La lista dei vini, in ordine di servizio, e i possibili abbinamenti
(non ancora confermati al 100%, puo' darsi che cambi idea...) :
Alsace, Gewurtraminer VT Fronholz 2000, Domaine Ostertag
        involtino di pancetta all'acqua di rose
Condrieu, Fleurs d’automne 2001, Domaine Pierre Gaillard
        culatello di zibello ben stagionato
Sauternes, Cru Barréjats 1996, Mireille Daret
        foie gras su pane tostato
Coteaux du Layon 2000, Beaulieu, Domaine Jo Pithon
        Castelmagno
Coteaux du Layon 1999, Grains Nobles, Dom. Patrick Baudouin
        Gorgonzola
Macon Villages 2000, Cuvée Botrytis 4 octobre, Domaine Bongran
        ananas e fragola
Comincia alle 16 martedi
Mike

> ...        involtino di pancetta all'acqua di rose
????? Come si fa 'involtino di pancetta all'acqua di rose' ????
TIA
Nils Gustaf

????? Come si fa 'involtino di pancetta all'acqua di rose' ????
Pancetta, stuzzicadenti, acqua di rose (non di rose')... L'acqua di
rose in Francia si compra in farmacia... Ma con un gewurz andrebbe
bene anche un po di litchee... (come si scrive?)
Ciao Nils, ci vediamo in giugno... 
Mike

Ho ricevuto l'invito per dulcenda .... e stavo pregustando questo bellissimo
incontro !!! Purtroppo non potrò partecipare ........ godete anche per me !
Gradirei commenti e dettagli sul tuo laboratorio
Grazie
Stefano

 ha scritto nel messaggio
news:osgi9vkgbesrtiqa7...@4ax.com...


 Mike
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it

 impressioni che ho riportato sul notes
.......
Grazie per gli appunti, Sandro.
:)
ciao
nb
P.S.
Cz......... mi girano ancora di più per non aver potuto partecipare....
:(((((
Qualcuno ha provato qualche altro vino oltre quelli del "laboratorio" ?
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: [OT] Superalcoolici e TCA

Non siamo IT, ma non sapevo dove chiedere...
E' possibile che anche un superalcoolico (da 40% in su) sappia "di tappo"?
Oppure l'alto grado alcoolico dovrebbe proteggerlo in qualche modo?
Ho comprato un rhum che, a mio modesto parere, o fa veramente schifo 
oppure e' stato contaminato da TCA.... il tappo e' in sughero.
-- 
Gangio (
andrea@g_a_n_g_i_n_i.net
)
http://www.gangini.net
Leva gli underscore per mandarmi una mail

 Gangio (
andrea@g_a_n_g_i_n_i.net
)
Il TCA reagisce all'alcool, preciņ anche un superalcolico puņ sapere di
"tappo"!
A me č capitato con un Porto, che NON č un superalcolicop e con un Whisky,
che invece lo č !
-- 
Ciao
enociccio
www.parenti.com

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Pivello chiede

Ciao ..se c'è qualcuno eheh  ho acquistato delle bottiglie di
 lambrusco in offerta...dietro alle offerte c'è sempre un
 motivo...per quanto tempo è bevibile una bottiglia conservata non
 in cantina ma in una normale abitazione? Domanda troppo generica?
 
-- 
 
 
----Android NewsGroup Reader----
https://piaohong.s3-us-west-2.amazonaws.com/usenet/index.html
 

   
 
Troppo generica si...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Brunello casa del cervo

Qualcuno lo conosce? per cortesia e' possibile sapere se delle bottiglie del
1983
vale qualcosa?
anticipatamente: ringrazio
                    Paul


Hej doa!
Alessandro

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: barolo 1976

Ciao a tutti!
Per caso in una cantina di un parente ho trovato un'antica bottiglia di
Barolo.
La bottiglia, proveniente dalle cantine dei Marchesi di Barolo- Vigna della
Sarmassa, appartiene a una riservata numerata prodotta nel 1976 di 12.400
bottiglie.
Qualcuno sa dirmi se potrebbe avere un valore collezionistico?
Grazie e a presto....

 wrote in message
8upoj2$v8r$1...@lacerta.tiscalinet.it...






Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Informazioni

Visto che l'anno scorso qualcuno si è offeso chè non ho avvisato che
ero a Milano un certo giorno, ecco qui alcune date:
22 ottobre: Hotel Parco dei Principi - Roma - Degustazione Chianti
(AIS)
10,11,12 novembre: Merano Wine Festival - Dulcis in Fundo
3 dicembre: Four Season Hotel - Milano - Degustazione Chianti (AIS)
Chi desiderasse sputarmi in un occhio lo può fare in dette
occasioni... ;-)
A.
Anche oggi è un giorno meraviglioso!
www.filicaja.it

 ha scritto nel messaggio 
news:5lnfg3l0s3cpmk964...@4ax.com...



Sarà meglio che porti gli occhiali, allora.... ;-)
A.


Sarà meglio che porti gli occhiali, allora.... ;-)
Perche' non vedi l'ora? ;)
G

>> occasioni... ;-)
O questa? Che hai fatto?



Un ottimo vinsanto.
;-))))))


Un ottimo vinsanto.
Vedremo ;-P
G

 Un ottimo vinsanto.
Occhio di pernice, scommetto.



No, no... vinsanto...


 No, no... vinsanto...
era una battuta, pessima lo ammetto, sullo sputare nell'occhio



Ah, ehm... non sono molto veloce con le battute... :-(((
A.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: consiglio acquisto

Dovrei fare un regalo sui 500 euro ed ho pensato a bottiglie di vino. Vorrei 
spendere sulla qualit� e non sulla quantit�. Potreste consigliarmi? 

 spendere sulla qualità e non sulla quantità. Potreste consigliarmi?
 
Dipende a chi sono rivolte e che numero di bottiglie hai in mente.
1?
6?
12?
G
 
 

 G
 
Sono rivolte a un medico, e credo 4 o 5. Devo comunque far bella figura.
 
 


Rossi, bianchi, dolci, bolle?

Sono rivolte a un medico
 
Speriamo non sia un chirurgo... ;)
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

sergio formulated the question :

4 bocce di clos des goisses di Philipponat (Champagne).
G
 
 

 spendere sulla qualità e non sulla quantità. Potreste consigliarmi?
 
Alcuni suggerimenti:
https://picasaweb.google.com/parentiste/FotoVinoCantina#
 
 
Se vuoi una idea dei prezzi puoi trovarli qui:
www.parenti.com
 
 
Attualmente si applica uno sconto importante per fine scorte di 
magazzino.
 
Ciao
Stefano
 
-- 
Enociccio
www.parenti.com
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Muffo Mottura

Ciao,
sono tentato di ordinare 6 bottiglie di Muffo a Mottura, totale con
spedizione 12.85 a bottiglia, secondo voi ne vale la pena?
Consigli/sconsigli? :)
Grazie mille, ciao,
Giorgio

Chiedi a Schigi il fichetto....
Bacchus
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

>Chiedi a Schigi il fichetto....
te lo dico dall'esterno, visto che non posto quasi mai..ma lo sai che
sei proprio simpatico?
e soprattutto hai capito la funzione di un newsgroup.
ciao
monica

Chiedi a Schigi il fichetto....
Ossignorebenedetto... 
Mi sembra il processo (di fermentazione) di Biscardi.
G

E tu da dove salti fuori ?


E tu da dove salti fuori ?
se imparassi a quotare, sapremmo con chi stai parlando
ciao
monica

> se imparassi a quotare, sapremmo con chi stai parlando
Lo hai capito benissimo mi pare, no?
Bacchus.


Consigli/sconsigli? :)
Per curiosità sono andato su 
www.motturasergio.it/listino.html
ed il prezzo è di 11,60 euro  comprensivo di tutto ma per quantitativi
superiori a 72 bottiglie ;-))))))
Ciao,
Gloaz
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: in Liguria: Mike presenta il Bandol

Per la manifestazione Arti e Sapori della Rovere 2004 che si terra a
S.Bartolomeo al Mare (IM) dal pomeriggio del 31/1/04 al 2/2/04, il
sottoscritto presentera 2 laboratori del gusto, uno sul vino di Bandol
(con la presenza di Domaine Tempier, Domaine Tour du Bon e altri), e
uno sul maiale nero di Gascogne (sublime prosciutto) in abbinamento
con grandi champagne "veri", tra i quali il mitico Petraea di Boulard.
Entrambi sono il sabato.
Nel grande mercato dei Presidi Slow Food ci saranno innumerevoli
prodotti italiani e, dal nostro Midi:
Noir de Bigorre(maiale guascone)
Acciughe di Colliure
Zafferano del Vaucluse
Ostriche
Ciao
Mike

 Entrambi sono il sabato.
Spero di riuscira a venire così ti conosco.
Ciao
Fil

 Fil
Urka, spero di venire anche io!!
Luk

 ha scritto nel messaggio
news:tuek00p3t24fcit9p...@4ax.com...

Forse posso liberarmi Lunedi , ma non ho capito se tu ci sarai o ci saranno
i Laboratori . Mi sai dire qualcosa ? Ciao Francone

 i Laboratori . Mi sai dire qualcosa ? Ciao Francone
Francone se mai dimmelo che andiamo insieme.
Ciao
Fil



Solo sabato...
Mike


wrote:

I vini di Bandol previsti sono:
Domaine Tempier
Domaine de Terrebrune
India di Dupere Barrera
Domaine de la Suffrene
Domaine Jean Pierre Gaussen
Vi avverto, il 2001 e' un'annata favolosa, di quelle che fa uscire il
terroir!
Per il prosciutto, abbinamento con PEtraea di Francis Boulard, Rancio
secco del Roussillon, e PAcherenc de Vic Bilh.
Mike

 >> S.Bartolomeo al Mare (IM) dal pomeriggio del 31/1/04 al 2/2/04, il
Il 2 dovrei essere a San Bartolomeo, mi dici esattamente dove ti posso
trovare???
Non sono certa di riuscire a passare, ma non si sa mai.
Fede :o))
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Non sono certa di riuscire a passare, ma non si sa mai.
Accc, il 2 saro gia partito, io arrivo domani venerdi sera e parto
domenica prima di mezzogiorno...
Mike

Ciň che ha detto
Mike Tommasi (
mi...@tommasi.org
)
č cosě interessante, che devo dire la mia:
Da che ora a che ora i laboratori sabato (pomeriggio)??
Luk



Durano un'ora, sono al Centro Sociale Incontro
- laboratorio del gusto Noir de Bigorre alle 18:30.
- laboratorio del gusto vini di Bandol alle 20:30.
Prenotazioni allo stand Slow Food in Piazza Magnolie durante il
mercato che comincia alle 15:00 sabato, o presso Piero Arnaudo 338 739
4944. Prezzo 15 Euro. Io sono raggiungibile allo 0033 609670940.
Saluti
Mike


Nel w-e ennesima esperienza raccapricciante con un bandol: Pibarnon 89,
anche se aperto il giorno prima era olfattivamente inavvicinabile.
A giudicare dal tappo doveva essere anche tappato, ma puzzava talmente tanto
che il tappo non si sentiva.
Saluti
Luca
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: news sul vino in tempo reale

Invito tutti gli amici del newsgroup a lasciare un messaggio sul
nuovo forum di Tigulliovino : un "ng" privato ma aperto a tutti !
Sarei lieto che diventasse un colto luogo d'incontro, occasione per
scambiare opinioni sul vino alla larga da messaggi spam.
Messaggi pubblicitari saranno immediatamente cancellati.
Segnaliamo il nuovo servizio news in tempo reale.
Potete cercare le notizie sul vino autonomamente, oppure sfruttare la
rassegna stampa di Tigulliovino :
http://www.tigulliovino.it/news/news_home.htm
Inoltre, tutti i martedě e i giovedě sera ci troviamo in chat dopo
le 23.00 : 
http://www.tigulliovino.it/chat.htm
Sperando di non aver arrecato disturbo, porgo i piu' cordiali saluti.
Filippo


Se ti rispondo è un buon segno, non ti sei ancora meritato il killer file
(ad ora 50) :-))
--
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Vini siciliani: mistero Corvo....

Salve,
avrei un quesito per esperti di vini siculi...
ma il diffuso Corvo Rosso (di una certa cantina Corvo)  e il Corvo
Rosso Duca di Salaparuta sono la stessa cosa o su questi due vini si è
creata un pò di confusione? In un libro era stamoata un'etichetta del
primo ma indicando il secondo.....
Giuseppe

 ha scritto nel messaggio
news:920bbe6b.05043...@posting.google.com...

Se l'etichetta era del '72 forse era questo:
http://film.spettacolo.virgilio.it/imgbank/GALLERY/CO/00291503.JPG
Scherzi a parte, si fa riferimento allo stesso vino. Cioe'...non tanto
uguale visto che l'azienda "Duca di Salaparuta" che dal '61 era di proprietà
della Regione Sicilia è passata nel 2001 alla Illva di Saronno. Forse è
cambiata anche l'etichetta e questo ha portato a qualche confusione...
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Tappi delle bottiglie di cognac Delamain

Salve a tutti,
qualcuno sa dirmi se le bottiglie di cognac delamain sono tappate con
un tappo di sughero oppure con un tappo a vite (oppure con un altro
tipo di tappo)?
Grazie mille.
v-

Il 12/10/2007, 
verde...@hotmail.it
 ha detto :

Xo, Vesper e Tres Venerable, hanno i tappi in sughero, gli altri non lo 
so.
Ciao
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Cepparello '97 Isole e Olena

Ciao,
 Potreste dirmi se avete gia' visto in commercio il vino Isole e Olena
Cepparello '97 ? se si a che prezzo e dove' per favore ?
Qui a Roma ancora non arriva !!!
 Grazie,
 Mario Desiderio

...


...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Galana

Chiedo un consiglio a chi e' certamente piu' esperto di me, mi ritrovo una
bottiglia di Galana 1997, un rosso del Limbara prodotto dalla canrina del
Vermentino di Gallura; secondo voi e' ancora buono, o ha gią iniziato a
decadere?
Qualcuno ha gia' avuto modo di assaggiarlo e mi sa dire qualcosa???
ciao
Giovanni

Qualcuno ha gia' avuto modo di assaggiarlo e mi sa dire qualcosa???
No, aspettiamo, appunto, le tue impressioni ;)
Ciao
G

 wrote in message
3dc920e8....@news.edisontel.com...

INTENTITORE ?
 MA VALA! UBRIACONE VOLEVA DIRE.

  MA VALA! UBRIACONE VOLEVA DIRE.
Tu ormai sei a livello di cirrosi...
E smettila di gridare!
PLONK!
nb

 G
ciao e grazie
Giovanni

suggerimenti???
Cacciagione?
Arrosti in genere di carne rossa.
O anche una bella bisteccazza con l'osso :)
Ciao
G

 G
ciao
Giovanni

troppo selvatico???
Non ti resta che sperimentare :)
Ti ripeto che il vino non l'ho bevuto quindi potrei dirti delle
fesserie, mi baso solo sull'uvaggio, comunque credo che male non ci
dovrebbe stare.
La teoria vuole che sia un buon Nobile di Montepulciano il miglior
compagno del Cinghiale, ma la prova empirica secondo me e' molto piu'
divertente che seguire gli abbinamenti protocollati :)
Ciao
G

 >
A me personalmente piace molto, io ho assaggiato il 1998, e come abbinamento
andrei sul classico... vedi Supertuscans.
Ciao
enociccio

Cabernet Sauvignon - Sangiovese - Merlot + Carignano
Dal sito del produttore:
Uve: 25% Cabernet Sauvignon, 25% Sangiovese,
20% Carignano, 20% Cagnulari,10% altre uve rosse.
Visto il tuo apprezzamento... proverollo!
Ciao
G
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Sorprese novembrine

E' arrivata la 2000vini, bello contento prendo una birra-colluttorio e
mi metto in poltrona, deciso a vedere che si dice delle varie cantine
del reggiano.
CI sono tutti, o quasi, alla faccia del quasi: manca il migliore!
Niente "Rinaldini", o "cantine moro" che dir si voglia. Zero.
Bella figura da cioccolatini...
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

Bella figura da cioccolatini...
Personalmente non tengo conto dei giudizi  delle ormai  innumerevoli
guide le quali, spesso, fanno solo annunci pubblicitari....e se dovessi
bere un lambrusco opterei sicuramente  per un Moro del Moro..... ;)
ciao
Francesco

 Moro..... ;)
Bravo ;)



Idem, Peccato che a Roma non si trovi... :-(
Tolux
-- 
Perché non 'trovo' mai bottiglie pregiate nella mia cantina?

 Idem, Peccato che a Roma non si trovi... :-(
Loro sono con Meregalli, non so come si gestisca il Mere' li a 
Roma.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 Roma.
Boh...
Io ho scritto a Rinaldini chiedendo dove potevo trovare i loro vini e mi 
ha risposto che a Roma..... non c'erano che però se passavo dalle loro 
parti sarebbero stati felici di una mia eventuale visita.
Ari :-(


 Bella figura da cioccolatini...
Che ti frega....tanto le cantine citate pagano per esserlo....chi ha nome e
qualità con il giusto mercato,spesso nn gli frega di comparire sulle riviste

 Che ti frega....
Completezza, si chiama.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Confronto selezioni

Ciao un Vs. parere spassionato per bini da bere subito:
Tra queste 2 selzioni, quale è da prefeire e perchè?
 Mastrojanni - San Pio ?23,82
 Castello di Ama - Castello di Ama ?24,73
 Franco Biondi Santi - Brunello di Montalcino Tenuta Greppo ?65,34
 Mastroberardino - Radici Fiano di Avellino12,07
Barolo Massolino 2004 a 25 euro
Brunello di Montalcino Ferrero 2003 a 23,5 euro
Subertum (val di cornia rosso) 2003 a 23 euro
Chianti Classico Riserva Le Baroncole 2005 a 22,5 euro
Montevertine 2005 a 26 euro
Carricante Gulfi 2006 a 14,9 euro
Sono ben accetti anche Vs. consigli e suggerimenti
Ciao 

 ha scritto nel messaggio 
news:ghras1$5ks$1...@nnrp.ngi.it...

Urka.. premesso che non li conosco tutti, ma diversi... nel primo gruppo non 
c'è neppure un anno e la cosa non è trascurabile, visto che c'è anche un 
Brunello (di Biondi Santi). Le cantine sono tutte e 4 ottime.
del secondo gruppo il Barolo è giovane, idem per il Montevertine che è 
proprio un infanticidio. Gulfi non mi piace e gli altri non saprei.
A.M.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: miwine

Chi viene al Miwine lunedi' 14? Io sono quasi certamente li'. Fatevi sentire
che magari ci si saluta!
ciao
bacca
ba...@tiscali.it
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Chi viene al Miwine martedi  15? Io sono quasi certamente li'. Fatevi
sentire
che magari ci si saluta!
king  of sassicaia  hehehehhehe

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Vinificazione in rosso

Salve
Sapete dirmi dove posso trovare una tesi sulla vinificazione in rosso?
GRAZIE


A che scopo? Non per sapere i fatti tuoi, ma perchč se č per i contenuti č
sicuramente pių facile suggerirti un buon libro!
Se invece ti devi laureare...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Info film e Malvasia di Bosa

Ciao a tutti,
tempo fa nel ng si era parlato di un film in lingua inglese dove veniva
intervistato anche un produttore di Malvasia di Bosa.
Mi date una mano ricordandomi il nome e regista del film?
Vorrei provare ad acquistarlo.
grazie a tutti
--dalia


 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 email link 
http://www.tommasi.org/mymail

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Com'è il Cortese ?

è necessario imbottigliarlo con la gabbietta o si può star tranquilli ?


vino fermo je. vai tranquillo.
m.
--
www.gastarea.com
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: condizionatori per cantina

non sono certo economici!
... ma se uno compra un pinguino qualunque, in fondo in fondo, che 
differenza c'e'?
le vibrazioni?
l'umidita' si puo' creare con metodi artigianali?
grazie
Nico

 l'umidita' si puo' creare con metodi artigianali?
certo: una pila di sabbia tenuta umida, per esempio. tutto sta ad
azzeccare il grado di umidita' giusto ma si puo' fare.

 azzeccare il grado di umidita' giusto ma si puo' fare.
Beh, con un igrometro e con po' di pazienza ci si puň arrivare per 
approssimazioni successive...

 
e se provassi con un condizionatore e un umidificatore?
N.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Re: Domaine des Cazaux grenat noble 2005

 Oups, errore di niusgrup... pardon
Direi piuttosto errore di lingua, ma ti perdoniamo :P
-- bb

bon WE
Ciao.Schigi.

 email link 
http://www.tommasi.org/mymail
Mi stupirebbe che sia tu che Schigi poteste non conoscere qualche vino e il 
suo produttore!
:-)
Luk 

Conosci?
Ero stato qualche anno fa sotto lo neve e una vecchina mi aveva fatto
assaggiare un Grenache passito secco che avevo acquistato.
Anche un Syrah che vado a memorissima senza gugol si chiamava
Sarrazine o qualcosa di simile...ora vado a cercare.
Ciao.Schigi.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: prova

è solo una prova scusate


scrisse qualcosa che destò la mia attenzione:
VADE RETRO SATEN!
G

prova scusate è una prova

prova, scusate

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Provadibotte

E' appena uscita, ospite di Tuscanfarm.com "Provadibotte", la prima guida ai
vini del futuro. (Sono sparito perchè non ho avuto molto tempo questo mese).
Giù con le critiche dunque. Calcolate però che trattandosi di un numero
zero, avrà tantissime cose da correggere. Se poi Bresest si dà una mossa,
allora si può cominciare col Barolo, ricordando che servono 6 degustatori
come minimo, di cui tre fissi (Bresest Gabard e io) e tre che possono
ruotare in funzione della territorialità. Panel aperto quindi.
www.tuscanfarm.com/ItasapHome.htm
G

 
www.tuscanfarm.com/ItasapHome.htm
Presente :-))
--
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://www.costapra.com

 schrieb im Newsbeitrag
news:UpPU6.18395$Vk3.1...@news2.tin.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Domanda........

Salve qualcuno sa che quotazione possono avere 3 bottiglie di barolo del
1958 ?
grazie.


Ti rispondo se tu prima mi dici laquotazione di un'Automobile del 1959.;))))
Claudio
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Per Schigi

Prima di tutto ciao a tutti.
Visto che mi hanno chiesti di tenere una degustazione incrociata
Birra/Vino e io di vino a parte il fatto che mi piace parecchio non ne so
molto (la parte sul vino non la tango io ma nemmeno quello che la deve
tenere ha molta idea di cosa fare per il motivo contrario) avrei bisogno
di un consiglio visto che so che ti intendi parecchio anche di birra e
immagino che la HY di Zago prodotta in Belgio da chi non si può
esplicitamente dire, ma la di cui mano si sente in modo indiscutibile,
secondo te, se non vogliamo andare su un vino passito siciliano, troppo
alto in gradazione per la serata, che vino si potrebbe accostare alla
sopracitata birra?
Ti ringrazio anticipatamente dell'aiuto che mi potrai dare e spero di
incontrarti una volta con Kuaska!
Cheers!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 sopracitata birra?
Sembrano 2 frasi piantate l'una sulll'altra a casaccio, senza
senso.
Basta rileggere quello che si scrive, per evitare lo sgradevole
effetto "cut-up"...
    Vilco

 sopracitata birra?
Andrei su un vino molto profumanto, dolce-nondolce, e con una buona acidità.
Mi viene in mente un Verduzzo friulano.
Ciao.Schigi.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it


Hai mai provato L'Implicito di Le Due Terre?
E' un Picolit vinificato secco, moooolto intrigante.
Ciao
enociccio
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Consiglio Vini Siciliani

Ciao a tutti, vorrei conoscere di + i vini siciliani, quale cantina/ 
vino a Vs. avviso rappresenta di + la tipicitï¿œ del territorio?
Ciao

 Ciao
 
La Sicilia ï¿œ vasta!
A quale territorio ti riferisci?
 
-- 
Enociccio
www.parenti.com
 
 
 

 A quale territorio ti riferisci?
 
Ciao e grazie dell'interessamento, non mi riferivo a nessuna zona in 
particolare (ad esempio tasca d'Almerita o Planeta hanno tenute sparse 
per tutta la sicilia); ed appunto mi sarebbe piaciuto sapere in 
determinate zone quali cantine offrono il meglio di se.
Ciao
 

Xon ha detto questo sabato :

Allora:
Sull'Etna, Nerello Mascalese, c'ï¿œ Benanti, Tenute delle Terre Nere, 
Passopisciaro.
 
Per il Nero d'Avola, ultimamente ho avuto una bellissima sorpresa dai 
vini di Gulfi che ha vigne vecchie a Pachino e la cantina a Chiaramonte 
Gulfi. Ottimo anche iil suo Carricante, un bianco da lungo 
invecchiamento.
 
Per il Frappato puoi trovare buone cose presso la cantina COS, S.P. 3 
Acate-Chiaramonte, Km. 14,500, 97019 Vittoria (RG) , molto attenta 
anche alle vinificazioni.
 
Grosse produzioni e diversi vini trovi invece nell'ovest della Sicilia.
 
Per lo Zibibbo, vai a Pantelleria!
 
-- 
Enociccio
www.parenti.com
 
 
 

 a Vs. avviso rappresenta di + la tipicitï¿œ del territorio?
 
assaggia questi produttori e poi la risposta (giusta per te) la troverai tu:
- Planeta
- Firriato
- Donna fugata
- Tasca d'almerita
- Azienda agricola Milazzo - terre della baronia
- Barraco
 
 
Hamlet
http://technosoc.blogspot.it/
 
 

 Per lo Zibibbo, vai a Pantelleria!
lighea di donnafugata, cosa te ne sembra?
 
tra le grandi cantine, quale preferire?
Ciao e grazie
 
 
 

 - Barraco
 
aggiungo anche in ordine sparso Marco De Bartoli, Terre Nere, Fenech e 
Florio :P

 - Barraco
 
grazie 1000 siete stati tutti gentilissimi; un ultima cosa, quali sono i 
vini top di queste cantine?
Ciao
 

 Ciao
 
vedi il prezzo e googla un po'
 
comunque hai solo l'imbarazzo della scelta, nel senso che se vai anche 
sulla linea base non sbagli...
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Stabilizzazione a freddo.

Salve,
produco ogni anno una discreta quantita' di vino (250 / 300 l) da uve
Malvasia e Trebbiano. Volevo tentare la tecnica di stabilizzazione a
freddo del mosto (sono in possesso di un vecchio freezer modificato) ma
non conosco i dettagli. Qualcuno puo' aiutarmi (Libri, links, consigli
diretti etc etc) . Grazie
Giuliano

...

Ciao Giuliano,
                           La tecnica che io uso , da molti anni, con ottimi
risultati  č la seguente ( in modo telegrafico):
L'uva va diraspata e pigiata.
Passa il tutto attraverso un settaccio MOLTO largo (2 mm circa).
Il mosto  cosě ottenuto va portato a bassa temperatura ( da -5 a +2 gradi
circa)  per circa 36 ore.( Dipende dal  frigo di cui disponi)
Travasalo con molta cura per non scuoterlo . Troverai moltissimo fondo.
Eventuale aggiunta di fermenti, a tuo giudizio.
Fallo fermentare a temperatura di +18 a +22 gradi  fino a leggere una
gradazione zuccherina rimanente di 1.5 .( a tuo giudizio).
Blocca la fermentazione con un colpo di freddo (circa -1 gradi per 12 /18
ore circa).
Per i successivi travasi usa sempre la tecnica del freddo (ma non troppo).
Il filtraggio a tuo giudizio.
L'imbottigliamento va fatto a freddo (+6 gradi circa).
Scusa la fretta, se posso esserti utile per quanto posso, disponi pure.
Gabriele
luna...@tin.it
Il resto a tuo giudizio.

 Il resto a tuo giudizio.
Grazie delle informazioni, scusa se approfitto ancora della tua disponibilita'.
Normalmente uso della bentonite per chiarificare il tutto, in quale delle fasi
che mi hai descritto credi sia meglio usarla?
Una volta bloccata la fermentazione, devo mantenere il vino ad una temperatura
bassa oppure posso lasciarlo a temperatura ambiente ?? (sono nella zona a nord
di Roma e non e' raro trovare temperature elevate anche ad Ottobre inoltrato).
Come frigorifero utilizzero' un vecchio congelatore a pozzetto (~400 litri) al
quale ho sostituito il termostato con uno digitale sul quale poter impostare la
temperatura. Sto' cercando dei contenitori adatti (vetroresina o acciaio) che
possano essere inseriti nel congelatore senza spreco eccessivo di spazio. Per
ottenere un vino frizzante mi hanno detto di aggiungere CO2 cosa ne pensi??
Grazie di nuovo
Giuliano
brig...@tin.it
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Per veri intenditori





Salve amici,


avrei bisogno di un vostro 
consiglio riguardo il valore di alcune bottiglie di vino ritrovate 
durante lo svuotamento di una vecchia cantina. 


Le descrivo meglio dicendovi che si tratta di alcune 
bottiglie di vino bianco e rosso "CHIANTI" in bottiglia da 1 litro prodotto 
nell'anno 1971  e ben conservato.


L'altra serie di bottiglie ritrovate riguarda sempre 
vino rosso e bianco ma le bottiglie sono del tipo "panciute", ricoperte 
in fibre vegetali, da litri 2 (tipico fiasco da tavola) prodotte dall' 
azienda "Fattoria Casabianca Montepescini Siena" gradazione 11,5 alc. La 
produzione di questo vino risale agli anni '70 '74.


Spero possiate aiutarmi nella valutazione e nella 
segnalazione di eventuali siti o collezionisti 
 interessati all' acquisto.


Vi ringrazio anticipatamente 


 


Mauro




Caro Mauro,
le bottiglie che hai trovato non valgono assolutamente nulla dal punto
di vista economico, e non interessano certo il mercato collezionistico.
Se per te hanno un qualche valore affettivo, continua a conservarle. Se
no buttale pure via senza rimorsi...
antonio

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: SKIPPER TI INVITA IN CROAZIA IN BARCA A VELA

Caro amico
Skipper anconetano ti propone un weekend su una barca a vela di 12,5 mt sul
parco della riviera del Conero oppure una crociera indimenticabile in
Croazia.
Se fossi interessato ad avere ulteriori informazioni, puoi collegarti al
sito 
www.cesarespada.com
 o scrivermi all' indirizzo 
in...@cesarespada.com
Buon vento e scusa se ti ho disturbato...
Cesare Spada

Buon vento e scusa se ti ho disturbato...
Finalmente uno che ha qualche probabilita' di "guadagnare
navigando"...
G

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: degustazione brunello

qualcuno sa dirmi qualcosa su una possibile degustazione gratuita del
Brunello di Montalcino al palazzo del gambero Rosso a Roma la settimana
prox?
grazie

 prox?
TUTTO ESAURITO
Le degustazioni del Brunello
Il Consorzio del Brunello di Montalcino alla Città del gusto. Degustazioni
Gratuite
15 Gennaio 2004 - 18,30 - 20,30
Al Salone degli Eventi della Città del gusto Consorzio del vino Brunello di
Montalcino  organizza una serie di degustazioni gratuite.
Ogni appuntamento vedrà protagonisti i vini di quattro aziende associate e
le degustazioni saranno guidate dai produttori e da un rappresentante del
Consorzio.
Il 15 gennaio saranno degustati i vini delle aziende:
- CAMPOGIOVANNI
- LISINI
- LA PALAZZETTA
- TENUTA OLIVETO
Per partecipare alle degustazioni è necessaria la prenotazione. Per
prenotarvi telefonate alla segreteria eventi al tel 06 55 11 22 05
oppure mandate un'email a 
eve...@gamberorosso.it
Dove
Salone degli Eventi
Città del gusto
Via Enrico Fermi, 161
Roma (zona Marconi)
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: URGENTE PANTELLERIA

Riciao a tutti.
Stavolta son qui non per gli amaroni ma per dare un aiuto ad un amico che
si trova in vacanza a Pantelleria. Ieri sera mi ha telecomizzato una
richiesta "son qua, quali cantine / produttori posso andare a trovare per
vedere, assaggiare e soprattutto comprare qualcosa ?"
Io paro paro la giro al ng.
Ciao e buone vacanze a chi č in partenza
Alan
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Ma questo tuo amico non se la può comprare una guida QUALSIASI per vedere
che aziende ci sono nei posti che bazzica?
;-)
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Presentazione nuovo "scrittore" del newsgroup

Con questo intervento voglio presentare la mia persona e in generale quello
che rappresento o almeno mi prefiggo di rappresentare in questo newsgroup.
Premetto inanzitutto che sono da un po di tempo un assiduo lettore di questo
e di altri gruppi di discussione ma se nei miei interventi troverete
qualcosa di oltremodo invadente a livello di pubblicità (poi capirete) vi
prego di segnalarmelo immediatamente.
Sono Matteo, ho 26 anni e sono il felice fidanzato di una ragazza che lavora
presso una agenzia di eventi della Provincia di Pavia.
Questa agenzia fra le varie attività, si propone di organizzare incontri di
buon livello di enogastronomia ed è in forte simbiosi con il Movimento
Turismo Vino Lombardo e il Club Turisti del Vino.
Proprio qui sta il motivo "pubblicitario" della mia presenza....spero di non
annoiarvi e di non offendervi nel presentarvi quando ci sarà l'occasione ,
le manifestazioni,i corsi, le degustazioni che avremmo piacere di
organizzare (mi metto in mezzo anche io anche se in verità ho un ruolo
decisamente marginale) nelle nostre zone.
Oggi avrò l'occasione di dare subito un esempio portando alla Vostra
attenzione (anche se dubito che qualcuno non la conosca) la più grande
manifestazione che coinvolge cantine di tutta Italia.
Vi ringrazio cordialmente del tempo che mi concederete leggendo i miei
interventi e vi saluto amichevolmente augurandovi una piacevole domenica.
A presto
MATTEO BAIARDI
Collaboratore non ufficiale (8D) del Movimento Turismo Vino Lombardo
Inviato da X-Privat.Org - Registrazione gratuita 
http://www.x-privat.org/join.php

Collaboratore non ufficiale (8D) del Movimento Turismo Vino Lombardo
Mi si è già cariato un dente, vedi di essere meno zuccheroso.
Ciao.Schigi.

;-P
G


G
Quando si dice un benvenuto...
Ciao.Schigi.

Quando si dice un benvenuto...
Bisogna dimostrare di avere "spirito" per scrivere qui :)


....ardi!!!!
:)
sono molto meno serio e zuccheroso di quel che sembra ma dovevo pur fare una 
bella impressione....ciau ciau!!!
cordialmente 
matteo
oigroiG <g.m...@provider.di.Soru> ha scritto:


 Usti! Allora sei tu "quel" Matteo!
Ah cazzo !! Ma se lui è "quel" Matteo .... allora ..... noooo..... TU sei
QUEL Giorgio !!!!!
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

QUEL Giorgio !!!!!
E dire che le dico sempre di non incensarmi troppo, spero non ci sia
rimasto troppo male, QUEL Danilo :)


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Pubblicita

Troppa, troppa pubblicita. Di ritorno dopo 4 gironi di assenza 130
messaggi, gran parte di SPAM.
Esista una final solution? Donde estan los Zabot? Manutengoli e' ora
di forse chiarire le regole di buon uso del NG, magari ogni lunedi
mattina mettere le regole in chiaro?
Facciamo qualcosa, o affogheremo in un mare di spam.
Michael Tommasi

 wrote in message
0fbt1t8v7saq6n42q...@4ax.com...


 > Esista una final solution? Donde estan los Zabot? ....
Nella neve, nella tormenta, senza luce... e con tanto da fare :-))
--
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prą
http://welcome.to/costapra
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Verticale Planeta

DEGUSTAZIONI
SERATE A TEMA
DELL'ENOTECA
ENOTECA PARENTI di Buzzetti Manuela
Via dei Mille,8
40024-Castel San Pietro Terme (Bologna)
Tel.051-94.84.64  Fax. 051-94.84.64
P. IVA. 01866241209
www.parenti.com
e.mail 
eno...@parenti.com
Martedì 16 maggio 2000
VERTICALE
Chardonnay di Planeta
Il sig.Planeta presenterà  la degustazione in VERTICALE
di tre annate di questo splendido vino.
1996-1997-1998
a confronto.
Accompagnerà la degustazione un assaggio di gamberoni al sale.
Costo della serata £. 35.000

DELL'ENOTECA
Filippo ha scritto:
__________________________
Sono stato ospite di enociccio alla serata di vini passiti e formaggi.
Avevamo prenotato tre posti, ma loro avevano accettato prenoazioni
maggiori
dei posti a sedere.
Siamo stati costretti ad andarcene dopo aver fatto 60 km. senza che ci
venisse offerto un solo bicchiere di vino.
Vi invito a non andare in quella enoteca, dove il cliente ha sempre
torto.
Filippo, socio AIS e Slow Food.>
___________________________
Aspettiamo con ansia spiegazioni, per non dover considerare gli inviti
alle tue serate solo degli spam sgraditi e dover addirittura
confermare il giudizio di Filippo.
Prego chi altro avesse commenti o giudizi sulla suddetta enoteca di
comunicarli visto che si è proposta come enoteca raccomandata IHV 
(vedi mail di Manuela...)
marco
 
- 
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: filtro artiginale

Vorrei sapere se conoscete un sistema artigianale x realizzare un filtro per
il filtraggio del vino.


Con un telo ( lino, canapa, cotone) ripegato in più parti posto, su un
grosso imbuto ci si può fare un rudimentale filtro.
L'importante è che il telo sia stato lavato con saponi neutri e ben
risciacquato.
Inoltre ci vuole tanta pazienza, per un buon filtraggio ci vuole un telo a
trama fitta, il vino passerà lentamente
ciao
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: qualche impressione da villa favorita

Oggi sono stato a questa degustazione di vini biodinamici e dintorni.
Il livello era davvero alto. Ingresso a 15 euro devoluto in beneficienza.
Qualche assaggio:
Domaine Leroy: tre fantastici vini. Un Pommard profumatissimo, fresco ed
equilibrato, un Vosne Romanee 1er cru piu' speziato e intrigante, un Nuit
Saint Georges 1er cru pure lui ma non ricordo quale, potente e al tempo
stesso elegantissimo. Per tutti persistenza da era geologica.
Altri ottimi borgogna: Pacalet (Nuit saint Georges), Roch e i bianchi di
Domaine Giboulot.
Dal Roussillon, buoni domaine le Cazes (molto vellutato e fine) e Gauby,
dai profumi piu' intriganti.
Buoni i vini di Joly, anche se molto giovani. Altri ottimi bianchi dalla
Loira, ma ahime' faccio un po' di confusione con i nomi.
Alsazia: terzetto da sballo: zind humbrecht, tre vini ottimi e potenti,
Deiss, piu' fini ed intriganti (ottimo il grand cru, di cui purtroppo non
ricordo il nome) e Weinbach, 5 vini tutti ben fatti e piacevolissimi.
Ho provato anche qualche champagne: piaciuti in particolare
Larmandier-Bernier (sia il blanc de blancs che il pas dose') e leclapart.
Buono anche il rose' Fleury.
Senza stare a farla troppo lunga, degli italiani poco da segnalare: un
kurni 2003 decisamente giovane (pur con un estratto e una massa da paura).
Buoni i bianchi di zidarich e il barolo Cappellano. Ho saltato quasi tutto
il resto
Unica vera delusione: Chateau Musar. Stile troppo ossidato per i miei
gusti. Ottimi i riesling dei due produttori tedeschi, molti rossi della
cote du rhone e anche un paio di vini spagnoli.
Grandissima manifestazione che mi ricordero' per un bel pezzo.
Per chi ce la fa ad andare domani, da non perdere.
ciao
anto
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 gusti.
Io l'ho trovato spettacolare, almeno il 95.
Ciao, @LeX
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: consiglio per vendita collezzione vini

Ho la necessità di vendere una collezzione di vini che ha realizzato 
mio(defunto) zio negli ultimi 50 anni.
Non potendo conservare queste bottiglie nel giusto modo e non sapendo il 
  loro valore chiedo consigli su come poterle valutare e venderle.
Per quel pò che mi hanno detto amici(non esperti) di interessante ci 
sono solo una 50 bottiglie per questo motivo non vorrei fare trattative 
lunge o per singolo pezzo ma se possibile farle valutare
direttamente a potenziali compratori.
Non conoscendo come si procede in questo tipo di mercato vi chiedo 
appunto un consiglio o nel casio siate interessati di contattarmi..
p.s. nel caso siate interessati posso farvi una lista di alcune 
etichette e dettagli delle bottiglie

scusate mi sono accorto che ho fatto alcuni errori di ortografia nel 
annuncio
marco-iprov ha scritto:


annuncio
Ne fai collezzione?
G

 G
in che senso?

 in che senso?
L'errore più grosso e quello di venire da queste parti a vendere del vecchio
vino. Qui il vino si degusta, non lo si colleziona, quindi  non sono
propensi a fare valutazioni, anche perchè non è semplice farle. Se leggi
qualche post precedente vedrai che Merco B. ha risposto giustamente e con
stile da vero signore
 ad un altro amico che chiedeva valutazioni.
Poi se non sai cosa fartene qualcuno che a posto per mettere le bottiglie in
bella mostra lo trovi. Io sono uno di questi, ma non pensare di farci dei
guadagni folli io al massimo ti pago 3 euro per le bottiglie che dici essere
di qualche valore ed 1 euro per le altre, Io faccio prezzi da rottamaio.
Le compro una per l'altra senza preoccuparmi se siamo bevibili o no. Devo
finire di arredare una ampia  tavernetta piena di mensole
vuote...............
Ciao :-))))
Gabriele

 wrote in message cs5qmn$aea$1...@news.ngi.it...


 in che senso?
Nel senso anafestico. Come fosse Antani.
;-D
ciao
nb

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: [uhm]

[lurker-mode off]
Salve.
Cos�, per dire, ieri ho provato i seguenti bianchi:
Minnella Benanti 2007
Trebbiano d'Abruzzo Masciarelli Semivicoli 2007
Pietraincatenata Maffini 2006
Sauvignon Marlborough Saint Clair 2008
non male, pare.
giudizi?
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
tutti troppo giovani

 tutti troppo giovani
troppo sintetico/approssimativo

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Nebbiolo e altro

Recentemente ho stappato una bottiglia di nebbiolo dei colli del limbara (se
non ricordo male il nome Karana per la precisione) non male devo dire,
specie considerando il prezzo intorno ai cinque euro, anche se secondo me
era un po' troppo aggressivo (tannini molto marcati?), visto che la mia
esperienza si basa principlamente sui vini sardi e conosco poco i piemontesi
(anche se ho un ottimo ricordo del dolcetto) se qualcuno di voi lo ha gia'
provato mi sapete dire le principali differenze rispetto al nebbiolo
piemontese?
una segnalazione, ho assaggiato un vino passito della cantina gostolai di
oliena, "cantico" che mi e' sembrato decisamente interessante, io non amo
molto i vini dolci, li trovo un po' stucchevoli questo pero' mi ha stupito,
ha sentori di miele, albicocche, e frutta secca, (qualcuno dei miei
commensali ci ha sentito anche i fichi mah....) caratterizzato da un finale
piacevolmente secco; ed e' ottenuto da un uvaggio di moscato e malvasia.
sull'etichetta si specificava qualcosa riguardo alla tecnica della torcitura
(?) dei grappoli direttamente sulla pianta.
nela caso fatemi sapere che ne pensate, in Sardegna costa intorno ai 7/8
euro per la bottiglia da 500 ml
ciao
Giovanni

piemontese?
Il nebbiolo piemontese e' piu 'floreale' che 'fruttato' secondo me. E
poi e' molto ma molto piu' tannico, anche se al gusto e' 'vellutato'
uguale.
JoE

 JoE
mi sa che allora ho beccato una bottiglia "storta" anche a due ore
dall'apertura era tutto fuorchè morbido, seppur gradevolissimo, dopo la
terza ora non ti saprei dire perchè era bell'e finito.
ciao
Giovanni

 ha scritto nel messaggio
news:b1rlfl$bsl$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Io l'ho trovato morbido e ottimo anche se è vero che i tannini sono molto
meno eleganti e più invadenti del Nebbiolo piemontese.
Il rapporto qualità prezzo è ottimo.


mi sapresti indicare un nebbiolo piemontese, di facile reperibilità, giusto
per togliermi la curiosità del confronto??
grazie
 Giovanni

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: calvados ?

Ciao,
Potreste dirmi come e' classificato il Calvados a seconda del
invecchiamento ?
Quali produttori sono considerati migliori ?
Grazie,
Mario



Erano mesi che non leggevamo i quesiti del desiderio... 
Mike

 Quali produttori sono considerati migliori ?
ma il calvados non č fatto con le mele?
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Richiesta consiglio su cantina

Salve a tutti,
vorrei un consiglio da voi esperti.
Nella nuova casa dove mi sono trasferito, ho allestito nell'interrato una 
cantina per i miei vini. E' buia, e come umidità ci siamo (circa 70-80 % 
costanti).
Il problema è la temperatura: per 7-8 mesi all'anno siamo sui 12 gradi, ma 
d'estate (luglio/agosto/settembre) arriviamo gradualmente a un picco di 22 
gradi.
Secondo voi sono troppi ? Questi tre mesi a 22 gradi possono REALMENTE 
influire sulla qualità dei vini ? Se si, come potrei ovviare ?
Sono circa 200 bottiglie, per un valore approssimato di circa 2500-3000 
euro. Considerate che alcune bottiglie vorrei farle invecchiare "bene" per 
qualche anno, diciamo  7-8...
Grazie dei suggerimenti,
Alb 

qualche anno, diciamo  7-8...
Io ho una cantina piu' secca e con escursione maggiore (4-24 e anche
piu'). Fino a due anni fa c'era anche un po' di luce, poca. Insomma
peggio c'e' solo conservarli in cucina... :) 
Sia come sia, ultimamente ho stappato qualche nebbiolo abbastanza
serio di fine anni '90 (Barolo Borgogno, Ghemme Cantalupo e Gattinara
Nervi) e non davano ancora segni di cedimento.
Pero' imho migliore e' il vino, piu' corazzato e' contro una
conservazione non ottimale. Per cui dipende da quello che hai, ma
penso che per soli 7-8 anni non dovresti aver problemi.
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 Sono circa 200 bottiglie, per un valore approssimato di circa 2500-3000 
  Per 200 bottiglie hai pensato ad un frigocantina? Io l'ho comprato
e mi ci son trovato benissimo. Anche se avrei fatto meglio a prendere
quello a due ante. :-)
  Saluti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585

 ha scritto nel messaggio 
news:il570f$vas$2...@tdi.cu.mi.it...


 Alb
Quando? Al momento dell'ordine.
Quanto? Meno di quello che immagini!
;-)
Ciao
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com

 costerebbe ?
  La mia, di ottima marca, mi pare di averla pagata 1600 soldi. Ma non
ricordo bene. :-/


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: per Megamax

http://www.torrefazionesensoriale.com
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
http://www.torrefazionesensoriale.com
Ehila',
grazie!! Sono forti 'sti tizi, andro' a trovarli sicuramente.
Chissa' che non trovi anche li' il caffe' verde da comprare direttamente....
PS: qualche consiglio per non maltrattare il mio Alceo 98 quando lo 
apriro' ??
-- 
Bomb's Guide
Guida ai vini dal buon rapporto qualita'/prezzo
http://www.geocities.com/megamax_1970/
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Tempo di profumi floreali


Ecco un concetto che mi piace
--
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://www.costapra.com

Visto che molti colleghi di *corso sommeliers* non conoscono o non ricordano
:-)))) i fiori di pesco, susino, albicocco, oggi ho raccolto molti rametti
in fiore. Li ho catalogati per tipo e varietą, ho aggiunto anche qualche
fiore di erbe spontanee.
Questa sera stravolgo la lezione con il mio scatolone di profumi.....ne
vedremo delle belle!.
Romano               Faenza




Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Consiglio per Domenica 29 Aprile

Salve,
domenica mi piacerebbe fare una gita di un giorno in Veneto o in Trentino
Alto Adige (parto da Bergamo), associando le bellezze artistiche (magari con
qualche mostra in corso) di città, con le "bellezze" enogastronomiche.
Qualcuno mi sa suggerire un itinerario ?
Grazie anticipato
Marco
-- 
Posted from 
relay2.inwind.it
 [212.141.53.73] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 Marco
Ciao Marco,
Peccato che tu vada ad Est. Ad Agliano Terme (AT), terra vocata alla Barbera
d'Asti, ci sarà la festa di questo vino, dove saranno presneti tutti i
produttori con vigne nel territorio del Comune.
Potremmo non essere presenti ? ;-)
Salute!
Gastarea
--
www.gastarea.com
"Gastarea è la decima musa: essa presiede ai piaceri del gusto. Potrebbe
pretendere il dominio dell'Universo, poichè l'Universo non è nulla senza la
vita e tutto quello che vive si nutre."

 wrote in message
001701c0ce95$a1e8a040$bd0b623e@miocomputer...


In trentino c'è qualcosa in Alto Adige niente.
Dal 20 aprile al 6 maggio 2001, in alcuni ristoranti dell'Alta Val di Non e
della Predaia, in Valle di Non, trovi la manifestazione enogastronomica "Gli
antichi sapori della Valle di Non - alla riscoperta della cucina tipica - ",
a base di pietanze riprese dall'antica tradizione culinaria locale.
Sito web: 
www.aptvaldinon.tn.it

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: www.rhonealpespassions.com

Bilingual review French / English (wine, tourism, gastronomy, art of living
and culture in Rhone-Alps). Weekly update (diary, receipts, strolls, advices
on wines, wine growers, restaurant owners(restorers), residences, museums,
places of interest, information about Lyon) letter of weekly information by
free subscription 
www.rhonealpespassions.com

Niente verbo, niente leggere. Ugh.
Mike
