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Titolo: Sauvignon Muri 200

Già che ero in Trentino a comprare il Pinot Nero :-) mi sono fatto
consigliare dall'enotecaro anche un Sauvignon Altoatesino.
E' venuto fuori il Muri 2000.
Assaggiato ieri.
Colore giallo paglierino molto scarico, abbastanza glicerico, profumo molto
intenso e persistente di mela golden, fresco e molto piacevole.
Io speravo di trovarci finalmente una pipì di gatto, ma non c'è stato niente
da fare...peccato, ma il bouquet era comunque interessante.
Meno esaltante la gustativa: soprattutto perché il vino, delicato,
raffinato, sapido, è comunque molto poco acidulo e dà l'impressione di avere
poca struttura...
Altre opinioni (soprattutto le critiche sono ben accette)?
Maurizio

Maurizio
Sul vino in
oggetto non ho opinioni, non avendolo mai assaggiato.
Volevo invece farti
una domanda, sperando che tu possa chiarire un dubbio che ho da tempo. La
pipì di gatto è veramente una fondamentale caratteristica varietale del
sauvignon o è invece un difetto dovuto ad una imperfetta vinificazione
(come alcuni giudicano essere il sentore erbaceo nel Cabernet Sauvignon)?
In ogni caso io il sauvignon che ricordo con la maggiore evidenza di
sentore di pipi di gatto è il Sauvignon De la Tour di Villa Russiz (credo
fosse il '99, in ogni caso è quello che aveva 15 gradi alcoolici).
Ciao,
Luca
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Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 (come alcuni giudicano essere il sentore erbaceo nel Cabernet Sauvignon)?
Quel (poco) che so io:
1. una sommelier mi ha detto che un "trucco" per riconoscere il sauvignon in
una degustazione cieca è l'odore di pipì di gatto. Quindi parrebbe proprio
una caratteristica e non un difetto
2. il sentore erbaceo l'ho sentito nel Cabernet Sauvignon Tizzano 99 che mi
hanno detto essere un due bicchieri (e comunque è fra i "berebene 2001" del
Gambero Rosso. Sei sicuro che sia indice di imperfetta vinificazione?
Mah....
Opinioni di chi ne sa di più sono bene accette...
Maurizio

 Altre opinioni (soprattutto le critiche sono ben accette)?
Ovviamente ad essere bene accette sono le critiche alle mie impressioni, non
per forza quelle al vino!
Scusate se non si era capito...
Maurizio

 ha scritto nel messaggio
news:9so644$8ou$1...@serv1.iunet.it...

Da ignorante quale sono mi dici cos'è la pipì di gatto?Se ne avete già
parlato alla nausea vado a cercarmela io.
Grazie

 parlato alla nausea vado a cercarmela io.
Non credo di essere meno ignorante di te :-) cmq per quanto ne so è l'odore
classico del sauvignon.
Un po' come la viola mammola per il Sangiovese, il peperone verde per il
Cabernet Sauvignon e la pietra focaia per il Riesling.
Ciao
Maurizio

Grazie
E' semplicemente un
aroma, abbastanza comune nei sauvignon, che richiama l'odore tipico della
pipi di gatto (anche se non hai dei gatti ti sarà capitato sicuramente di
sentirlo qualche volta, è un odore piuttosto penetrante). Anche se detto
così sembra una cosa terribile, tieni presente che un aroma tipico, e molto
apprezzato, dei vini rossi invecchiati è il catrame (in francese
"goudron"), questo per dire che nei vini sono a volte presenti, e
apprezzati, aromi che non associamo normalmente a sotanze piacevoli al
gusto.


 aroma
Cut
Grazie mille a tutti e due,non ne sapevo nulla,siete stati gentilissimi
entrambi.
Quante cose si scoprono sui vini,è una strada lunghissima,ma per fortuna
sono giovanissimo(21 anni) e ne ho di tempo per imparare.

 Maurizio
saluti
ginetto

> Ma a te piace l'odore di pipì di gatto?
Da matti :-)
La mia era soprattutto curiosità.
Del resto, hai presente i sentori di cuoio di certi rossi "importanti"?
Ecco, non è che io vada in giro a mangiare scarpe, però.....
Ciao
Maurizio

 ha scritto nel messaggio
news:9soehg$rea$1...@serv1.iunet.it...


 Ma a te piace l'odore di pipě di gatto?
Io c'avevo un gatto che ha sempre pisciato Riesling.
Ciao.Schigi.

 Ciao.Schigi.
saluti
ginetto

Ciao.Schigi.
Quanti anni ha il tuo gatto? No,
perché ho sentito dire che solo nel riesling pisciato da gatti con più di
10 anni si può sentire veramente l'apporto del terroir...
In ogni caso
fallo bere pochissimo, cosicché il vino venga concentrato (altrimenti ti
tocca comperare la macchina per l'osmosi inversa)


 Italico o renano?
Renano.Una volta ha fatto pure una vendemmia tardiva.
Ciao.Schigi

 tocca comperare la macchina per l'osmosi inversa)
E' morto due anni fa a ventuno anni :-(((
Alla fine faceva SGN.
Ciao.Schigi.

 Ciao.Schigi
saluti
ginetto

 Ciao.Schigi.
saluti
ginetto


Però anche tu...
Un gatto di ventuno anni non bisognerebbe metterlo in freezer sperando che
faccia eiswein
Saluti
Luca

 faccia eiswein
Cosě mi ha detto anche la mamma.
Ciao.Schigi.