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Titolo: vini neozelandesi

Mi raccontava un amico da poco tornato dalla nuova zelanda che da quelle
parti la legge è abbastanza permissiva in fatto di trattamenti
chimico-fisici durante la vinificazione e per questo i produttori diventano
molto competitivi. Qualcuno di voi sa almeno cosa NON possono fare?
Danilo

 Danilo
Non sono un esperto di chimica... ma in tutte le cantine che ho visitato in NZ
ho trovato che sono sono maniaci dell'ecologia e dell'impatto ambientale. I
produttori hanno un codice di autoregolamentazione, non so se lo applicano tutti
o no, ma lanciare un'accusa cosě pesante senza prove non mi pare molto corretta.
Ti ricordi quando c'č stato da noi lo scandalo del metanolo? Forse che tutti
facevano quelle porcherie? Sappiamo bene in quel periodo che danno č stato fatto
ai produttori italiani onesti.
In Nuova Zelanda so che persino in etichetta devono dichiarare se hanno fatto
trattamenti con solforosa. Da noi qualcuno lo mette?
Ho scritto ad un amico neozelandese per farmi avere i links o i testi delle
norme di legge.
Appena so qualcosa se interessa lo posto.
A questo indirizzo c'č il report annuale del Wine Institute. Mi pare che la
filosofia non sia proprio quella di utilizzare trattamenti strani per essere
competitivi.
http://www.nzwine.com/report/
Altri links interessanti per i "tecnici":
http://grapevineimprovement.com
http://www.geocities.com/napavalley/8992/ifoam.html
http://www.geocities.com/napavalley/8992/uwe.html
ciao
nb

 nb
Ciao
Danilo


wrote:

Per quel che ne so io e' in Australia che vige una specie di far west
che permette ai produttori di aggiungere acidi, tannini, chips di
rovere tostato anziche' usare barrique, ecc. Oltretutto molti vini
australiani sono dei blend di vini provenienti da zone anche molto
distanti fra loro per cui il concetto di "cru", terroir e
denominazione di origine lascia molto a desiderare.
Vi ses!
Alessandro

Alessandro
Ciao aAlessandro, non per difendere i Neozelandesi, ma acidificare é consentito
anche in Europa quantomeno nelle zone B e C mentre nella zona A e consentito
l'arricchimento del mosto (Chaptal docet), mentre i tannini sono consentiti a
scopi di chiarificazione del vino... produttori leader sono "naturalmente" i
francesi...
pe quanto riguarda i chips se vuo ti mando delle immagini che mostrano i
diversi tipi in uso :>)
ciao
Marco(w)
P.S.
attualmente ho pochissimo tempo, per questo non scrivo, peró ci sono...
P.P.S.
comunque con Sandro ad amburgo abbiamo provato dei Sauvignon che
sicurissimamente non erano stati trattati in nessun modo per "addolcirli".
Sandro confermi ?

Marco(w)
Vi ses!
Alessandro

 Sandro confermi ?
Confermo... confermo...
non ho notizie dirette... ma ho anch'io la netta impressione che New Zeland
sia ancora terra vergine in fatto enologico... occorrerà aspettare un po'
perché si possa parlare di caratteristiche della zona... ma direi che ha
grandissime potenzialità.
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it

Salve,
fra esattamente 12 mesi saro' in NZ per 10 giorni di visite vinose con
un gruppo di niusgruppisti di afw, nell'attesa di questa occasione di
conoscere i loro vini, quello che posso dire e' che per i sauvignon la
NZ non e' certo terra vergine, i loro bianchi hanno gia' un carattere
ben definito e sorpassano spesso i migliori sauvignon francesi. 
In cantina ho qualche bottiglia di Te Mata (Hawke's Bay) e di Vavasour
(Awatere Valley), sono vini che si affermano, con un "terroir" tutto
loro. Inoltre sento che il pinot nero sta facendo passi da gigante in
quei climi cosi' simili alla Borgogna. Vedasi Wither Hills, Ata Rangi,
Felton Road, Rippon, Neudorf, Waipara West e molti altri.
Ecco, direi che molte potenzialita' sono ormai gia' testabili, e i
risultati sono brillanti.
Ciao
Michael Tommasi
On Tue, 12 Dec 2000 23:49:05 +0100, "sandro" <san...@NOSPAMmensa.it>
wrote:


 un gruppo di niusgruppisti di afw, nell'attesa di questa occasione di
Michael, tienimi informato!!! Probabilmente ci andrò molto prima, ma aggregarmi
a gente del vostro livello lo farei anche come semplice "porter"....
Se poi avete più tempo, a poco più di due ore di aereo da Auckland vi potrei
invitare a pranzo e cena in un ristorante in cui ho qualche....... diciamo.....
interesse. ;-)
Sono d'accordo con te, in NZ hanno già carattere, e ogni regione ha le sue
caratteristiche.... ma  bisogna andarci per rendersi conto.
Ci sono parecchie realtà a livello molto alto secondo me.
Come pure alto è livello di cultura enogastronomica.
Miiiiiiiii, che voglia di ripartire!!
Tra i migliori sauvignon assaggiati quest'anno metterei Matua e Fairhall Downs.
Settimana scorsa ho bevuto un Cloudy Bay 98, che nonostante tutto mi piace ed è
uno dei pochi reperibili in Italia.
Pinot noir: ne ho assaggiati alcuni che alla cieca darebbero dei punti a
parecchi francesi.
A me è sembrato che abbiano tanto entusiasmo e voglia di crescere in qualità
continuamente...
Ne vedremo (soprattutto assaggeremo) delle belle!
ciao!
nb

Ne vedremo (soprattutto assaggeremo) delle belle!
Ti riferisci alle bottiglie immagino... 
Ciao
Michael Tommasi

 Michael Tommasi
Sě, sě, alle bottiglie!!!!
ciao
nb che ogni tanto gli legge la posta la moglie........
;-))

Alessandro
Scusa era non per difendere gli Australiani.... ;>)
ciao
Marco(w)