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Titolo: Visto che ci sono...FRAGOLINO!

Questa mattina ho visto sulla rai l'intervista di un tizio che spiegava come
il "vero" fragolino fosse praticamente QUASI-tossico ed alterato al metanolo
mentre il suo NEO-fragolino (era un produttore intervistato), risultanza di
miscugli di vini ed aromatizzato con delle fragole fosse invece buonissimo.
Io sapevo che il fragolino non era commerciabile perchč:
- prodotto con uva americana....e quindi per difendere le viti europee si
vietava il fragola
- addizionato di zucchero....cosa vietata in italia per difendere le vendite
dei vini meridionali (alta gradazione) utilizzato per il taglio dei
settentrionali.
Mi dite dove sbaglio io o dove ha sbagliato il tipo della tv????


wrote:

Il neo-fragolino aromatizzato e' semplicemente un vino aromatizzato, o
anche un liquore aromatizzato, ci sono tanti prodotti in giro che
(ab)usano il nome fragolino, che fa parte di una ormai vecchia
tradizione popolare.
Quello vero non e' necessariamente tossico, la storia del metanolo e'
ridicola, non vedo perche l'uva fragola debba produrre metanolo,
dipende piu' che altro dalla maturita dei raspi. Non vedo nemmeno
perche debba essere zuccherato per forza, e' uva anche quella, se
limiti i rendimenti ci sara zuccero sufficiente per produrre alcool.
Quello che fa male nel vero fragolino e' il gusto abbastanza scadente,
il colore intenso che tinge in maniera indelebile labbra, palato,
viscere, denti e bicchieri...
Difendere i vini meridionali? Dal Fragolino? Ridicolo...
Difendere le viti europee? Mmmmm.
Guarda, quello che conta nel vino e' che sia buono. Se riuscissero a
far vino buono con l'uva fragola, lo berrei. Ho assaggiato vini fatti
con ibridi di vinifera e altre uve che non sono niente male. Un
icewine di Vidal mi rimane impresso, e anche certi rossi di Baco Noir
e di Marechal Foch non erano malvagi...
Mike


...sicuramente il fragolino non è un vino importante ma un "qualche cosa" da
bere la sera con gli amici per chiacchierare un po'...può piacere o no ma di
sicuro non è un vino spettacoloso (forse non è nemmeno considerabile un
vino).
Ciao

tranquillamente sbagliarmi.
A rischio di annoiare quelli che gia conoscono la canzone:
L'Italia (meridionale) e' il piu' grande produttore in Europa di mosto
concentrato rettificato, che ai fini della fermentazione e' zucchero
puro. L'Italia vieta l'uso di zucchero ma in certe zone settentrionali
autorizza l'uso di MCR.
La Francia e' il piu' grande produttore in Europa di zucchero. La
Francia autorizza l'uso di zucchero in certe zone settentrionali.
Mike

"> - prodotto con uva americana....
Per curiosità: il fragolino viene prodotto con quella varietà di vite
chiamata comunemente "fragola" (che, detto per inciso, mi piace da
morire:-P) o non c'entra nulla?
Max


wrote:

Yes.
Mike

 settentrionali!
Questo poteva forse avere qualche fondamento all'epoca delle produzioni
quantitative e delle estati a volte piovose.
Ma negli ultimi tempi, le cose sono cambiate completamente.
Oggi, il problema principale nel Nord Italia è che i grandi fiumi alpini si
stanno trasformando in uadi sahariani, altro che pochi zuccheri nel mosto!
Ciao
Cesare

 wrote in message
60bqivoi5b98qf01t...@4ax.com...

E' vero il vino fatto con uva fragola e' poco gustoso, direi quasi
sgradevole.
Io ho provato lo scorso autonno a farne una ventina di litri con un uvaggio
di ibridi americani bianchi 60 %( per attenuare il colore) e uva fragola 40%
Ho fatto una fermentazione di pochi giorni e poi travasato 5-6 volte a
distanza di pochi giorni per separare il piu' possibile  le fecce, che danno
un cattivo odore. Il vino a prima vista si presenta ottimo, bel colore
rubino, limpido, buona struttura, ottima consevazione, sembra un signor
vino, il problema inizia quando nel bicchiere ci metti il naso , i profumi
sono poco invitanti, se poi lo porti alla bocca e' quasi disgustoso.
Pensare che l'uva fragola quando la mangi non e' male.
Chissa se un giorno qualcuno riuscira a creare un incrocio di vite vinifera
che dia un vino al sapore fragola, ma sarebbe poi cosě importante, Bah....
ciao