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Titolo: Brindisi DOC

Ciao a tutti
ho a casa una bottiglia di Brindisi DOC riserva 1997 di un certo Conte
Andrea Piccolomini. 
Qualcuno mi sa dire qualcosa ? E' una boccia valida o ci posso fare il
sugo?
i 12,5 gradi alc mi fanno una brutta impressione....
Danilo

i 12,5 gradi alc mi fanno una brutta impressione....
Tornato dopo un po' di tempo che non frequentavo piu' IHV ho trovato
una strana tendenza a giudicare i vini dalla gradazione alcolica, cosa
che mi sembra alquanto strana. Qualcuno mi aggiorna su questa nuova
onda ? Perche' 12,5 gradi vanno male e chenneso' 13,5 vanno bene ?
Grazie,
	JoE

 onda ? Perche' 12,5 gradi vanno male e chenneso' 13,5 vanno bene ?
La discussione l'aveo lanciata io, lamentandomi in generale della
gradazione alcoolica sempre piu' elevata dei vini italiani (la riflessione
era scaturita dopo avere visto i 15,5 gradi dichiarati di una bottiglia di
Gewurtztraminer Campaner di Caldaro che mi hanno portato).
Danilo probabilmente intendeva invece dire che per un vino del sud come un
Brindisi DOC 12,5 gradi gli sembrano pochi, immagino tema una resa molto
alta delle uve e quindi un vino piuttosto diluito (ho interpretato bene
Danilo?).
Ciao,
 L.
-- 
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 Danilo?).
Perfettamente. La tenuta di un riserva a 12,5 è già forse critica e per un
vino del sud (che ammetto di non conoscere molto) mi sembra strana.
So che il Primitivo viaggia spesso attorno ai 14° , ad esempio.
Non ho la tendenza a giudicare i vini dalla gradazione alcolica ma se da
un lato questo discorso lo condivido appieno per i bianchi, di contro,
apro diverse eccezioni per i rossi.
Tra l'altro pare che questo Piccolomini raccolga il vino e imbottigli in
Toscana. Per questo sono perplesso e raccoglievo notzie.
D.

La discussione l'aveo lanciata io, lamentandomi in generale della
...snip...
Grazie mille Luca, come sempre ho dimostrato un'altra volta la mia
abissale ignoranza sui vini :-/
Lunedi' sera tra gli altri vini ho bevuto il Campo Alle More di Gini,
era spettacolare !! Alla cena era presente un tizio che se ne intende
(a suo dire...)  abbastanza di vini francesi, e ha demolito il Brut di
Gini, mentre e' rimasto impressionato proprio dal Campo Alle More. Che
tra l'altro ha dimostrato un'evoluzione incredibile nel bicchiere.
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 tra l'altro ha dimostrato un'evoluzione incredibile nel bicchiere.
Sul Brut di Gini alla fine non mi convinceva pienamente e non l'ho preso,
fammi invece sapere cosa pensi di quello di Pojer & Sandri. Appena mi
arriva ti faccio assaggiare anche quello di Maso Martis, piu' che onesto.
Sul Campo alle More a me piace, ma l'ho sempre considerato piu' che altro
un vino di bella beva, in grado di dare sensazioni molto piacevoli anche
se non particolarmente complesso (per me e' una specie di Lacrima di
Morro, mi si passi il paragone azzardato, un po' piu' strutturato e meno
stucchevole).


 Toscana. Per questo sono perplesso e raccoglievo notzie.
    Dunque, ho notato che sotto le varie diciture che fanno riferimento ai
Piccolomini (Piccolomini d'Aragona, Ciacci Piccolomini d'Aragona, Andrea
Piccolomini ed eventuali altri che non ricordo) c'è di solito la tendenza ad
imbottigliare in loco: spesso affidano l'imbottigliamento a ditte locali.
Non conosco il caso del Brindisi Rosso DOC di cui parli, ma mi vien da
pensare che, alla luce della politica che praticano per il resto dei vini da
me assaggiati, sia più verosimile un'imbottigliamento in Puglia o quasi. A
tal proposito, andrebbe anche controllata l'eventuale prescrizione del
disciplinare "Brindisi DOC" in termini di luogo d'imbottigliamento.
    Ma al di là di queste mie disquisizioni, puramente da salotto, se
dovessi far conto dei mie precedenti assaggi di tutto ciò che recita
"Piccolomini" in etichetta, mi farei mandare dei pomodorini pugliesi e ce lo
abbinerei. Nel sugo del brasato, s'intende.
--
PierEno

 PierEno
Ciao
enociccio

 meno.
    Vero, vero.
    Ho generalizzato alla cacchio di cane pensando a vari vinelli (tristi)
mercantizzati.
    Mi par, però, che le uve montalcinesi siano proprio di famiglia, e non
acquistate: confermi?
--
PierEno

 PierEno
Penso che il Guelfo abbia notizie più precise su tutto quello che succede a
Montalcino, ma mi sebra di ricordare che sì, dovrebbero essere di proprietà.
Ciao
enociccio