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Titolo: Deg. alla cieca - 22/04/05

Dal buon Danilo con Giorgio ieri sera.
Grandi formaggi scelti da Danilo, nonchè un suo strepitoso risotto ai (ho
perso il conto) formaggi.
i vini
Villa di Chiesa, Santadi, uvaggio di chardonnay e vermentino, 2001.
Oro il colore, bella consistenza e naso dove per me era molto riconoscibile
lo chardonnay più che il vermentino, burro, frutti tropicali e legno, fatto
bene, ma un po' troppo prevaricante ad un certo punto. Morbido in bocca di
buona lunghezza, forse pecca in acidità e ciò lo rende un po' faticoso come
beva. Io gli ho dato 82/100
- Sancerre Rouge Ladoucette, 1999 (pinot nero)
Granato oramai tendente al mattonato. Vino che ha continuato ad evolvere per
tutta la serata. Etereo, questa la nota negativa all'inizio, frutti rossi
maturi ma non cotti o sottospito o verso le confetture, ciliegia soprattutto
all'inizio. Fiori tipo rosa che poi non si sentirà più. Liquirizia, ben
integrata e verso la fine della serata ha virato su profumi di pane e
addirittura qualcosa di agrumato. In bocca l'alcol invece è fatto benissimo,
bellissima acidità e ottima lunghezza. 88/100 per me per qualcuno anche un
90/100.
- Sagrado rosso, azienda Castelvecchio di Gorizia, 1997, taglio di Cabernet
Franc, Turmino e cabernet sauvignon
Rubino, con unghia granata, ma appena accennata. Naso intenso e tutto
giocato su profumi di erbe. fieno, rosmarino, peperone etc.....forse un po'
troppo monotono da questo punto di vista, ma veramente intrigante. In bocca
ha tannini perfetti, un ottimo quilibrio in tutte le sue parti, non lungo
come il pinot della loira ma comunque di grande bevibilità. Per me 86/100
- Primitivo di Manduria Soloperto 1993
colore granato, grande consistenza ma naso, incredibilmente per me, una
volta saputo il vitigno poi, elegante.
Era bellissimo, alcol al naso perfetto, frutta rossa matura, confetture e
marmellate, visciole, amarene, ciliegie, spezie a profusione, ma tutto
delicatamente. Bello anche in bocca, abboccato direi, mrobido ma con bei
tannini e buona acidità. Anche a persistenza se la cavava veramente
benissimo, forse la vera sorpresa della serata. 90/100 (con un reggiano 24
mesi da vacche rosse ha dato il meglio di sè)
Infine c'erano anche altri due passiti che però ho bevuto appena, più che
altro snasato, perchè abbastanza provato.
L'Essentia di Pojer e Sandri, naso bellissimo zafferanato, frutti esotici,
sembrava un muffato ed infine il tarapaca cileno gewurztraminer e sauvignon.
Al naso il gew era molto riconoscibile, non intenso e non complessissimo, ma
non se la cavava poi male....in bocca un semidisastro, soprattutto un
retrogusto acquosetto e non piacevolissimo.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 sembrava un muffato ed infine il tarapaca cileno gewurztraminer e sauvignon.
...
Ehm... la sequenza non mi pare eccezionale... l'avete proprio fatta 
così ? Prima Essenzia e poi il Tarapaca ?
E poi colgo qualche imprecisione.
Il fatto che l'essenzia ti sembrava un muffato... LOL... per forza, e' 
un muffato !
IMHO i due vini che hai citato non è corretto chiamarli "passiti".
E dal Tarapaca che si trovava a 3,5 euro all'esselunga, che pretendevi, 
di paragonarlo all'Essenzia ?
;-)))))))))
ciao
nb
-- 
informazioni e links per viaggiare:
http://www.ihv.it/viaggi.htm

 di paragonarlo all'Essenzia ?
L'essentia era la prima volta che lo bevevo, al naso mi sembrava un muffato,
mi dici che lo è, bene la cosa mi conforta.
Nessuno voleva paragonare i due, non mi sembra di averlo fatto, ho
semplicemente scritto qualche impressione, stop.


di paragonarlo all'Essenzia ?
No, e' stata una goliardata di Danilo che ci voleva inchiappettare, la
versione sofisticata del Tavernello nella boccia di Barolo ;)
G


Sito docet... comunque confermo la qualita' del prodotto che ho assaggiato
qualche tempo fa: molto soddisfacente soprattutto al naso; in bocca in
alcune annate e' un filo "magrino".
ciao
bacca
Nome del vino: ESSENZIA 2002
Responsabile viticolo - proprietario: FIORENTINO SANDRI
Enologo - proprietario: MARIO POJER
Vino di colore giallo paglierino carico dal profumo molto intenso e
complesso, nel quale si possono riconoscere molte sensazioni: tra le più
evidenti, la frutta matura: pesca, melone, ribes, la frutta tropicale:
banana, ananas, papaia, il tutto inserito nell' eleganza derivante dalla
muffa nobile. Al gusto è fresco, pieno di corpo aromatico e giustamente
dolce. Si sposa con il gorgonzola piccante o formaggi simili, con il patè d'
oca e con dolci secchi, crostate. Vino ottimo da meditazione e da incontro.
Collocazione geografica del vigneto:sul conoide del comune catastale di
Faedo in località Coveli a 350 m slm con esposizione Ovest e Palai a 700 m
slm con esposizione Sud; posizioni alquanto ventilate per l’ influenza dell’
ora del Garda (vento che trae origine dal vicino gran lago)
Sistema di allevamento: “pergola trentina aperta” con 6500 viti per ettaro.
Tipo del terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova tra la
formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i
depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne, calcari e dolomie. Il
terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso -
calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.
Uve da cui è prodotto: Chardonnay, Sauvignon, Riesling Renano,
Gewurztraminer, Kerner.
Produzione per ettaro: 30-40 
q.li
Tenore d'alcool: 9,5 %
Durata prevista del vino: 6-10 anni
Tipo di bottiglia: bordolese da 0,375 cc in cartoni da 6 bottiglie.
Note: l’uva si raccoglie il più tardi possibile, di solito a fine novembre,
inizio dicembre. E’ indispensabile che i grappoli siano attaccati dalla
muffa nobile e che la temperatura notturna scenda sotto lo zero.


Come viene fatto l'Essenzia ?
Dal sito di P&S:
 Collocazione geografica del vigneto:sul conoide del comune catastale
di Faedo in località Coveli a 350 m slm con esposizione Ovest e Palai
a 700 m slm con esposizione Sud; posizioni alquanto ventilate per l’
influenza dell’ ora del Garda (vento che trae origine dal vicino gran
lago)
Sistema di allevamento: “pergola trentina aperta” con 6500 viti per
ettaro.
Tipo del terreno: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova
tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia
vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne,
calcari e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100
cm, è di tipo limoso - calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.
Uve da cui è prodotto: Chardonnay, Sauvignon, Riesling Renano,
Gewurztraminer, Kerner.
Produzione per ettaro: 30-40 
q.li
Tenore d'alcool: 9,5 %
Durata prevista del vino: 6-10 anni
 
 Note: Note: l’uva si raccoglie il più tardi possibile, di solito a
fine novembre, inizio dicembre. E’ indispensabile che i grappoli siano
attaccati dalla muffa nobile e che la temperatura notturna scenda
sotto lo zero.
 
G
P.S. credo che non faccia legno.

retrogusto acquosetto e non piacevolissimo.
Mi sento di confermare l'Essenzia tra i miei vini dolci italiani
preferiti, che bel vino, eccellente. 90/100.
Il Tarapatatrac va bene per gli ospiti che  trangugiano, pero' aveva
un che di medicinale, un'acidita' "strana" che non invitava a berne
ancora, affiancato ad un vino dolce di classe ha dimostrato che e' una
categoria di vini sui quali risparmiare e' sconsigliabile :)
Bellissima serata comunque, grande risotto di Danilo, er Vissani de
noantri. :)
G

 versione sofisticata del Tavernello nella boccia di Barolo ;)
Beh... io l'ho travasato in una vuota di Yquem...
Ho documentato l'operazione... qui l'inizio:
http://www.ihv.it/cdt/surprise-1.jpg
;-))))))))
ciao!


Beh... io l'ho travasato in una vuota di Yquem...
ROTFL!
Credo che sia poco credibile, si sente troppo la "rosa", forse puoi
farlo con un Comtess :)
G

 retrogusto acquosetto e non piacevolissimo.
Bel vino l'Essentia !! grande anche l'azienda per qiuel che ho bevuto io. A
questo vino dolce passito (il cileno è un v.t) penso si possa dare un 88/90.
Non mi sbilancio sul '9' davanti perchè, a quel punto della serata, ero un
po' provato ....
W tutti voi !
Danilo
Cia
PS Grazie a Schigi per la dritta sul cileno, in ogni caso a prescindere
dalla qualità del vino ci siamo divertiti per merito suo se penso a 'sa di
aspirina' di Giorgio rido ancora adesso. PS 2 Giorgio non vieni più a casa
mia se si fanno cieche: primo perchè damn, li becchi tutti e secondo perchè
poi quando sei brillo non ti sai tenere un cecio in bocca!!!


poi quando sei brillo non ti sai tenere un cecio in bocca!!!
E' stato un istinto Primitivo :-P
Uff... tanto non l'avrebbe indovinato nessuno, almeno non ho detto
l'anno :-P
La prossima volta non portarmi nei sotterranei del tuo maniero, scegli
tu la boccia e via, lo sai che sono inaffidabile :-D
G