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Titolo: manuale vinificazione

Ciao a tutti
sono nuovo del gruppo e vorrei con il vostro aiuto riuscire a trovare un
buon testo che mi aiuti a capire (partendo da zero) quali sono le giuste
vie da seguire per vinificare
dalla vite al grappolo alla torchiatura all'imbottiglaitura ecc ecc
considerate che visto il mio livello di preparazione vorrei un libro per
iniziare quindi che parta da zero senza tralascaire nulla poi i libri
"avanzati" verranno con il tempo
Grazie mille anticipate
Ciao
Ronald
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 vie da seguire per vinificare
Ciao,
tempo fa avevo trovato questo
http://www.vebi.it/infotech/manuale_enologia.htm
Buona lettura!
Ciao
FelucaNera 


Io ho trovato delle informazioni utili su "Come fare un buon vino" da
Marino Felicioni edito da Edagricole e "Il libro completo del vino" di
Giuseppe Sicheri edito da DeAgostini, oltre al pdf che ti hanno già
indicato e che puoi scaricare sul sito della vebi.
Ma è ovvio che quello che impari è più a livello hobbistico che altro,
nulla di male per carità, ma è impensabile imparare "tutto" leggendo
qualche libro così per conto proprio, altrimenti gli enologi che ci
starebbero a fare?
Ciao, Alessandro


Ciao a tutti :-)
Grazie mille sia a FelucaNera che a AleTV
naturalmente non si impara di certo da un libro letto in fretta e furia ma
a livello hobbistico suppogno si riescono a capire molte più cose!!
Spero di riuscire a capire e migliorare quelle che sono le varie fasi
della vinificazione dalla vite al vino
Mi hanno dato un manuale edito della Hoelpi e scritto da Colette Navarre
Lo conoscete??? 
è un attimo complesso a livello di trattazione (ho letto solo la parte
teorica quidni ci può anche state)
Provo ad andare in librerira e dare un'occhiata a questi 2 testi che mi
avete suggerito intanto mi leggo gli appunti di enologia che ho appena
scaricato
Grazie mille
Ciao
Ronald :-)



Si certo, il punto è che, almeno capita a me che lo faccio appunto a
livello hobbistico, ti vengano in mente mille domande a cui non è proprio
semplice trovare sempre una risposta...
O hai qualche amico enologo, o vai in prestito di dritte in qualche
"negozio di enologia" dove assieme all'acquisto di quello che ti serve ti
metti a chiaccherare sui dubbi, oppure ancora, chiedi pareri a qualcuno
che conosci che pure lui vinifica.
Ciao, Alessandro



Cavolo, mi sono dimenticato ma lo davo per scontato, oppure chiedi qui nel
NG, ovvio!


Ciao a tutti :-)
Innanzitutto grazie mille dell'aiuto che mi state dando!!!
Gli appunti di enologia li sto leggendo ma hanno una trattazione troppo
superficiale
il libro di Colette Navarre invece è troppo "specifico"
Cosa c'è di intermedio??
Devo cercare il libro edito da edagricole che mi consigliava AleTV
Grazie mille
Se avete qualche altro suggerimento fatevi sotto
Grazie mille


 Cosa c'è di intermedio??
Mi sembri un po' troppo esigente. Il libro della Navarre non mi pare 
proprio troppo specifico, anzi, è quasi un bignami. Mi sembra proprio il 
gradino successivo al manuale dlla Vebi.
Luk

 Luk
Ciao Luk :-)
il libro della navarre non è mio, me lo ha portato un amico una sera ho
dato un occhiata veloce alle prime pagine e basta
se a detta tua è un testo che per difficoltà e trattazione viene dopo il
manuale della Vebi allora me lo faccio prestare e me lo leggo bene bene
Grazie mille
Ciao
Ronald :-)


 Grazie mille
Come accade spesso nei manuali l'autore butta lì un po' di nozioni di 
chimica, microbiologia ecc. senza approfondire troppo, il che significa che 
se sei al di fuori del settore non ci capisci niente, ma non è importante. 
Sparso qua e là, in modo un po' confuso, c'è anche l'hardware.
Luk 

 Luk
Ciao Luk :-)
per il momento allora mi do una letta qi 2 libri poi se non sono ancora
contento vedo quello delle edagricole poi passo al newsgroup :-) a questo
punto però vi verrò a dare spesso molto fastidio
Grazie mille a tutti
