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Titolo: come si possono imparare le basi del bere vino?

Io vorrei conoscere meglio il vino. Mi piacerebbe sapere distinguere con
precisione quando un vino non è "buono": bouchonnè, marsalato, oppure non è
quello che dovrebbe essere (non è pessimo ma dovrebbe avere un altro
sapore). Avere delle basi, semplici ma chiare. Sapere degli abbinamenti base
e come si serve il vino (che temperatura, che calici, quando si
scaraffa,...).
Non ho intenzione di diventare enologo, sommelier o quant'altro... è più per
*cultura generale* (passatemi il termine!).
Come posso fare? Esistono dei corsi? Ma sono impegnativi in termini di
tempo/costi? Oppure ci sono modi migliori?
Spero abbiate la pazienza di aiutarmi... Grazie
gallo

 Io vorrei conoscere meglio il vino.
Per imparare le basi in maniera completa ed organica non vedo alternative
ad un corso di degustazione: oramai quasi tutte le enoteche ne
organizzano, poi ci sono i corsi organizzati dai comuni, quelli dell'AIS
(associazione italiana sommelier) e quelli dell'ONAV (organizzazione
nazionale assaggiatori vino). Personalmente ti consiglierei forse
quest'ultimo (vedi su 
www.onav.it
), io non l'ho mai fatto ma tutti quelli
che conosco che hanno fatto il corso ONAV ne sono rimasti molto
soddisfatti.
Ciao,
   L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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Puoi leggere per iniziare "Piacevolezza del vino" di Luca Maroni, con la
descrizione del suo metodo per la degustazione.
Ciao
Ale

 ad un corso di degustazione:
e... tanto per evolversi dallo status di ubriacone ignorante ad un
qualchecosina di più evoluto, senza ovviamente avere la pretesa di poter
sostituire un corso?
sto pensando ad un libro, un sito... tutto quello che può darmi
un'infarinatura prima del corso (ovviamente in aggiunta a IHV che seguo con
molto interesse, ma che spesso, (giustamente, ci mancherebbe... ) trovo un
po' troppo per profi).
Ciao
Claudio

 descrizione del suo metodo per la degustazione.
A parte che ho una forte avversione per Maroni e la sua idea di vino,
secondo me un corso è la miglior maniera di iniziare, libri e quant'altro
possono essere interessanti ma quando si hanno già le basi.
Questo perché ci sono cose che è quasi impossibile spiegare a parole, ad
esempio a me al corso per spiegare le sensazioni che vengono da tannini,
alcool, glicerina ed acidità hanno fatto assaggiare vini adulterati con
quel singolo elemento sovradimensionato, imparare quelle sensazioni
leggendone la descrizione in un libro forse non è impossibile ma non è
certo facile (con questo post rispondo quindi anche a Cal B. Sturgiss).
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Ciao
100% d'accordo. Iniziare a bere 'guidati' educando alla determinazione dei
criteri di percezione, e quindi di analisi, è il modo per me migliore.
Soprattutto perchè più coinvolgente e più rapido. Esistono infatti corsi
diversissimi che, anche senza voler essere profesionali, forniscomo comunque
il corretto approccio al vino.
Volendo partire dai testi forse non partirei da Luca Maroni ... ci dovrebbe
essere un thread su questo argomento. Provo a cercarlo
Danilo
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

*cultura generale* (passatemi il termine!).
Secondo me l'ONAV fa per te.
Ho fatto il corso e mi e' servito molto.
www.onav.it
Ciao,
G

descrizione del suo metodo per la degustazione.
Mica ha detto che e' stitico!
;)
G

 argomento. Provo a cercarlo
Concordo, avendo letto sia "la piacevolezza del vino"
di Maroni e "il piacere del vino" di slowfood, direi
che per un principiante sia meglio il secondo.
Almenop perche' rimane piu' legato alle tradizionali
categorie di degustazione, senza troppo rimarcare
quel concetto maroniano delle tre caratteristiche.
    Vilco

 (cut) "il piacere del vino" di slowfood
Eccolo ! E' lui ! L'ho trovato un testo completo
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 Eccolo ! E' lui ! L'ho trovato un testo completo
E io devo ammettere che averlo letto prima di
iniziare il primo livello AIS mi ha aiutato,
mentre se avessi letto prima il maroni credo
che avrebbe potuto un po' sviarmi, con le sue
idee (che apprezzo) piuttosto personali.
    Vilco

 Spero abbiate la pazienza di aiutarmi... Grazie
grazie. do' un'occhiata al sito ONAV. speriamo che a Milano (ma penso di
sì!) ci sia qualcosa di ben fatto...
ciao
gallo

Ciao
Noi organizziamo dei corsi che penso possano rispondere alle tue richieste.
Per info su nostro sito ed esattamente alla pag
http://www.spaziowinenot.it/agenda.htm
Ciao
Lorena
WINE NOT - spazio polisensoriale
On 2-03-2004 11:28, in article c21nju$1obvc9$
1...@ID-200303.news.uni-berlin.de
,
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