Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Per favore un consiglio.

Salve a tutti,
prima di tutto mi presento, perchè leggo le vostre discussioni da un sacco 
di tempo, ma non ho mai partecipato attivamente, mi chiamo Marzio ed ho una 
piccola azienda agricola a Malmantile (FI).
Vorrei un consiglio da voi.
Il prossimo 7-8-9 Dicembre il comune di Lastra a Signa organizzerà, come di 
consueto, la Sagra degli Antichi Sapori, dove ci saranno svariati stand con 
i tipici 'mangiari di strada' ed altri correlati, compreso Slow Food. Nel 
giorno 9 Dicembre sarà poi organizzato un'area eno-gastronomica a cura delle 
aziende del territorio, ed Io sarò fra queste.
Io produco Vino, IGT bianco, rosso e rosato, ed Olio extra vergine di oliva.
Dovrò certo far assggiare (oops: degustare) i miei prodotti, ma come ? 
Bicchiere, vino  e via, oppure in abbinamento con qualche cosa tipo 
crostini, ribollita ecc.
A voi cosa piacerebbe trovare in uno stand come il mio ?
Considerate che lo spazio sarà poco, tipo 2 mt. x 2 mt., ma magari mi 
organizzo bene prima.
Grazie a tutti,
Marzio
p.s.: lo stesso messagio è anche su I.D.A. 

A voi cosa piacerebbe trovare in uno stand come il mio ?
quello che ho ho appena descritto ma, in breve, roba bona :-)
saluti
--
sntf
sntf AT 
czg.it

 organizzo bene prima.
Due bei taglieri sui quali mantieni presenti 8con aggiunte man mano che 
vengono consumati) un paio di salumi a fettine ed un paio di formaggi a 
cubetti, oltre a del pane. Ovviamente sarebbe bello se fossero tutti 
prodotti locali. Per completare potresti tenere qualche tovagliolino, degli 
stuzzicadenti per i cubetti di formaggio e, se stanno bene coi tuoi vini, 
puoi aggiungere qualche complemento: miele per i formaggi, salsina di 
cipolle o altro che leghi sempre coi formaggi e/o coi vini... Visto che sei 
toscano, potresti offrire un po' di pasticcio spalmato su dei crostini, o 
anche qualcosa di meno scontato e piu' tipico della tua zona, se ti viene in 
mente.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 o anche qualcosa di meno scontato e piu' tipico della tua zona, se ti viene in mente.
già
però, a memoria, la zona di malmantile non ha una tipicità marcata. il problema è, se ho capito bene, che la produzione
è di solo vino e olio, quindi non si può presentare cibo dell'azienda. al che, io andrei più su stuzzichini normali,
come già detto, al fine di mettere in risalto il vino
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 in risalto il vino
Infatti specificavo che queste stuzzicherie devono stare bene coi vini. Se 
ha un rosso che sta been coi crostini, perche' no? Idem per salse, 
marmellate / composte, gli stessi frmaggi, etc etc
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Quello che tu chiami "impasto" si chiama in realta' pasticcio.
giura :-)
cmq, mai sentito chiamarlo "pasticcio", ma ammetto di non essere esperto del settore-cibo, anzi a dire la verità neanche
proprio del settore-vino, del quale mi considero un mero estimatore e basta
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 settore-vino, del quale mi considero un mero estimatore e basta
Siamo tutti dei FAN!
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 signa sono stati fortunati
Mica tanto fortunati. Tre, dico tre, generazioni dalla fine di agosto alla 
fine della brucatura. I trattamenti li ho fatti, ma aderendo alla lotta 
integrata (mis, 6.2 del PSR), i risultati non sono stati efficacissimi. 
Risultato: anno scorso 72 
q.li
 di olive; quest'anno, dopo la selezione, 8 
q.li
. Fortunati......
Marzio. 

formaggio.
Ovviamente.
Magari a tutti quelli di voi che vengono passo tutto gratis.
Marzio.
P.S: per la diatriba su come si chiama "l'impasto" dei crostini alla 
toscana. Si chiama crostini e basta. In toscana se chiedi dei crostini ti 
portano quelli. Quella preparazione serve solo a preparare dei crostini, non 
ci puoi fare delle paste o condire l'insalata', quindi quando si prepara si 
dice preparo i crostini, non 'preparo l'impasto per i crostini'.
Marzio
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 toscana. Si chiama crostini e basta.
Non mescoliamo mele e arance: i crostini si chiamano crostini, quello che ci 
metti sopra si chiama pasticcio.
-- 


pasticcio?
Non ti so dire, ma la cosa ha serie ripercussioni scientifiche:
http://nonciclopedia.wikia.com/wiki/Motore_a_gatto_imburrato
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Come mai quando un crostino cade per terra, cade sempre sul lato del pasticcio?
messe da parte le leggi di murphy, la spiegazione sta nel fatto che l'impasto (ehm) ha un peso specifico molto superiore
di quello del pane. si noti a titolo esemplificativo solo la composizione dell'"amalgama superiore": fegatini, olio,
capperi, acciuga eccetera. se si raffronta tutto ciò con il pane, che è sovente una "frusta" e quindi con bolle d'aria
nell'impasto ben superiori ad altr tipi di pane, appare evidente vieppiù che se l'impatto con il suolo avviene da oltre
X (laddove X = accelerazione di gravità ponderata con peso specifico pane;impasto) è certo che la parte sovrastante sarà
sempre il pane :-)
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 il pane :-)
E con un pane di segale bello umido?
Mi sta venendo mal di testa, LOL
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 metti sopra si chiama pasticcio.
I crostini sono il pane con quello che chiami pasticcio. Il pane senza
quella roba si chiama pane. Crostini di milza oppure di fegatini.

 quella roba si chiama pane. Crostini di milza oppure di fegatini.
Quindi non sei capace di indicare il nome della parte "pane" e il nome della 
parte che ci va sopra, capisco, peccato che la lingua italiana abbia 
capacita' descrittive ben piu' vaste di quello che credi, e quella "parte a 
base di fegato che va sulla parte a base di pane" ha anche lei un nome.
A proposito, non azzartarti a chiamare volante quella cosa che maneggi 
quando guidi, e' tutta un'automobile, ROTFL
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 quando guidi, e' tutta un'automobile, ROTFL
E chi si azzarda? Infatti si chiama sterzo.

 bensi' di una classe di preparazioni, di un "metodo", volendo.
Stai facendo il contrario, il cibreino e' un sottoinsieme del pasticcio.
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Puo' essere, ma a patto di intendere come pasticcio una preparazione
talmente generica da essere troppo poco descrittiva per lo scopo di
indicare cosa va sul pane per preparare i crostini in questione.
Per me il pasticcio e' una preparazione diversa, o per lo meno puo'
includere preparazioni troppo diverse da quella per i crostini (vedi
appunto il pasticcio di lepre), anche se non sono un frequentatore
assiduo di pasticci. Al contrario quel che preparo per fare i crostini
di milza o di fegatini come procedura e' sostanzialmente un
cibreino..dal finale aperto. Cosa, altrimenti, e' per te un cibreino? E
cosa un pasticcio?