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Titolo: Vini d'Alsazia

Ciao,
che vini (tipo e possibilmente produttori) alsaziani acquistereste?
Grazie per la collaborazione.


Domain Wainbach vendemmia tardiva Grain nobles


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Caro Franz
 Sono stato una settimana in Alsazia a luglio e devo dire di essermi
veramente divertito a degustare e scegliere, molto più che in Borgogna o nel
bordolese.
Come forse saprai, in Alsazia la produzione riguarda principalmente vini
bianchi e solo alcuni produttori hanno in catalogo del Pinot noir (peraltro
buono).
I vini bianchi sono dappertutto Gewurztraminer, Riesling, Tokaj -Pinot Gris
(questi tre sono i più rappresentativi e buoni), Pinot blanc e un paio di
altri che non ricordo, più il Cremant d'Alsace che è uno spumante
normalmente senza pretese.
I bianchi di questa zona hanno delle ottime capacità evolutive in bottiglia
(anche 10 -15 anni per le annate buone) e attualmente trovi in commercio i '
96 e il ' 97, due splendide annate.
Quasi tutti i produttori hanno tre o quattro "linee" tra cui scegliere:
- normale o base ( 40 - 60 ff la bottiglia)
- selezione o cru - o meglio ancora grand cru - ( 80 -200 ff) con
caratteristiche organolettiche veramente superiori
- vendange tardive (vendemmia tardiva) normalmente tendenti al dolce ma pur
sempre con acidità tale  da assicurare lunga vita e una beva - ti assicuro -
indimenticabile ( 100 - 300 ff)
- selection des grains nobles (selezione di acini nobili); le uve attaccate
dalla botrytis vengono vendemmiate acino per acino (pare) e rigorosamente di
notte; si tratta di vini dolci iperconcentrati e iperlongevi ma molto cari
(ovviamente): 200 - 500 ff la bottiglia da 375 ml. Di questi vini sono
stranamente disponibili ancora bottiglie di annate epocali come la ' 89 e il
' 90.
Se ti capita di andare in Alsazia scoprirai con piacere che tutti i
produttori hanno il punto vendita con listino prezzi scritto, degustazione,
ecc...insomma un paradiso !
Io ho scelto di comprare da Hugel (grandissimo), Albert Mann,
Mittnacht-Klack e Charles Schleret.
Ciao
Roberto

che vini (tipo e possibilmente produttori) alsaziani acquistereste?
La qualità dei vini alsaziani è generalmente molto molto alta.
Mi trovo però in difficoltà a rispondere al tuo quesito.
Ho notato che le bottiglie alsaziane, vendute in Italia, nella fascia
delle 15 - 25 mila sono generalmente onesti vinelli o poco più.
Per trovare buoni prodotti devi prepararti a spendere somme molto più
elevate.
Al contrario, in Alsazia, per la stessa cifra trovi anche prodotti di
grandissima qualità.
Ricordo ancora con rimpianto e nostalgia le ultime bottiglie di
Gewurztraminer di Trimbach del 90 che ho bevuto pochi mesi fa.
Le avevo acquistate alla fiera del vino di Colmar nell' agosto del 96
a circa 70-80 Fr. Ti assicuro che la potenza dei profumi e del palato
non era minimamente scalfita dal tempo e dal viaggio di ritorno,
piuttosto lungo e ricco di tappe sotto il sole d'agosto.
Per molto meno avevo preso anche del Tokay Pinot Gris di Cattin, pure
molto buono.
Un'altro vino che mi impressionò molto è il Riesling di Zind
Humbrecht, non ricordo cru e annata, ma andiamo su prezzi
scoraggianti, quanto meno per le mie abitudini.
Non so gli altri frequentatori di questo Ng, ma io ho sento uno spasmo
alla bocca dello stomaco ogni volta che devo spendere più di 25-30
mila lire per acquistare una bottiglia di vino.
Mi sa che dovrò cercare dal medico qualche cura in proposito.
Ciao, Sandro.
sandro...@brembenet.it
 <togliere .nospam>


Può essere il Rangen de Thann? quello piace pure a me, però in effetti non è
che te lo tirino dietro.
Saluti
Luca

...

Io mi riferivo al Riesling "normale". Di SGN non ne ho mai assaggiate (e
dubito che lo farò, visti i prezzi).
Ma le SGN le facevano assaggiare?
Saluti
Luca


Normalmente le SGN non erano in degustazione tranne che da Charles Schleret
e da Josmeyer - quest'ultimo aveva in offerta il Gewurz SGN  1990  a 119 ff
(375 ml) ed era una bomba.......
roberto

che te lo tirino dietro.
Dovrei cercare se ho tenuto le note della serata in qui l'ho
assaggiato.
L'aveva portato Sangiorgi, forse dalla sua cantina personale, ed era
una doppia bottiglia (non dico magnum perchè era fatta effettivamente
come una specie di renana gigantesca e poco manovrabile).


come una specie di renana gigantesca e poco manovrabile).
Approfitto di questa affermazione un po' confusa ed imprecisa per mettere
due punti fermi. Se poi un giorno faremo una FAQ inseriremo anche questo.
Magnum è una capacità, non ha nessuna attinenza con la forma. Sovente si
confonde la magnum con la doppia. Lo dico perché una volta un cliente mi ha
fatto preparare delle magnum per lui e poi voleva delle doppie. Bisogna in
effetti dire che la cosa è un po' confusa, perché da zona a zona e da
riferimento a riferimento si trovano delle differenze.
Quindi per parlare precisi e capirsi quando lo si fa:
mezza = 375 cl
bottiglia = 750 cl
doppia = 1.5 l
magnum = 3 l
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
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Mauro
Grazie della precisazione.
In effetti ho sempre fatto un pò di confusione definendo spesso magnum
le bottiglie da 1,5 l.


Mauro
Non ho molta dimestichezza con i nomi delle bottiglie, che francamente
non gli ho mai dato molta importanza.
Li per li ho quindi accettato volentieri la tua precisazione, ma poi
ho dato un'occhiata ai libri e ho trovato una classificazione dell'AIS
che contrasta con la tua.
Loro dicono, o meglio scrivono:
quarto			l 0,200
mezza bottiglia		l 0,365
bottiglia		l 0,750
magnum		2 bottiglie
Jeroboam		4 bottiglie con nota *
Réhoboam		6 bottiglie
Mathusalem		8 bottiglie
Salmanazar		12 bottiglie
Balthazar		16 bottiglie
Nabuchodonosor	20 bottiglie
* la nota del Jeroboam è: ammessa per legge anche la voce
"doppiomagnum".
Può essere benissimo un errore di stampa, ce ne sono altri, però per
togliere ogni dubbio ti pregherei, se ne hai la possibilità, di
verificare meglio.


 ciao Giancarlo
Questa è la classificazione ufficiale che viene uttilizata in Francia
relativamente alle bottiglie di champagne, se puo essere utile...
mezza  =  375 cl. > 1/2 bott.
bottiglia = 750 cl. >  1 bott.
magnum =   1,5 l. >  2 bott.
jeroboam =    3 l. >  4 bott.
mathusalem = 6 l. >  8 bott
salmanazar  = 9 l. >12 bot.
Esiste anche la *nabucodonosor* ( credo si scriva così?) ma non ne
ricordo la capienza
--
Hi
Zilber

 riferimento a riferimento si trovano delle differenze."
Tutto il  resto è incerto :-)


verificare meglio.
Sono sicuro che non si tratta di un errore di stampa. Anch'io ho dei
riferimenti che dicono così, rifacendosi probabilmente a dati originari
francesi, e visti i nomi mi sembra anche corretto. In effetti anche il
Dizionario del vino Moet & Chandon dice che la Magnum e da 1,5 l e che la
jeroboam ha capacità di quattro bottiglie ordinarie nello champagne e di sei
nel Bordeaux. Quindi come ho già detti non sono d'accordo nemmeno tra loro
(i francesi), quindi immagina un po' qui.
Per certo so che dalle nostre parti se vai in una vetreria e chiedi delle
bottiglie magnum ti danno delle bottiglie da 3 l se le vuoi da 1,5 l devi
chiedere le doppie.
Per completare Il tuo elenco si dovrebbe ancora aggiungere:
Melchior = 24 bottiglie
Gran Civit Primato = 35 bott.
ma di loro non si trova più traccia sul Moet & Chandon !!!!
D'altra parte tenendosi sul vago  il diz. Sabatini Coletti
Copyright 1997
Scrive:
"magnum [mà-gnum] sostantivo inv.
• sostantivo m.
Bottiglia di grande formato, per lo più di capacità doppia del normale,
usata per spumante, champagne e altre bibite alcoliche
• sostantivo f.
Cartuccia potenziata per grande pistola; estens. la pistola stessa: hanno
sparato con una m.
• voce lat., propr. neutro sost. di magnus “grande”, entrata nell’uso it.
attrav. il fr. magnum, lat. magnum • a. 1983"
mentre il garzanti lo ignora del tutto !!!!! :-)


Mauro
Magnifico!
Sono sempre stato perfettamente convinto che il linguaggio servisse a
capirsi l'un l'altro.
In questo caso devi invece sapere chi ti leggerà prima di scegliere il
nome di bottiglia più adatta.
Ciao, Sandro.
PS Se mi scappasse in qualche messaggio il termine "Bottiglione",
sappiate che da noi nel veronese significa grande bottiglia da 2 litri
usato per lo più per stivare olio, e vino di qualità comune da pronta
quanto abbondante beva.
sandro...@brembenet.it
 <togliere .nospam>

quanto abbondante beva.
Altrimenti detto "pintòn"?
Saluti
Luca

 Grazie per la collaborazione.
E' un vero piacere