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Titolo: Radikon

Ciao a tutti!
Sono appena tornato da una viaggio di piacere nel quale ho inserito,
ovviamente una bella visita ad una cantina. Sono andato da Radikon ad
Oslavia. Ho fatto una bella visita alla cantina, un bell'assaggio di vini
sia dalle botti che non da bottiglie che il proprietario mi ha gentilmente
aperto.
Ora vi chiedo.. conoscete i suoi vini??? Che ne dite della sua filosofia??
Saluc a duc.
Roberto
www.elpael.com

 ha scritto nel messaggio
news:DbTib.281726$R32.9...@news2.tin.it...

Ho assaggiato la sua Ribolla gialla e l'ho trovata superlativa.


Ho assaggiato il Pinot griggio, comprato espressamente per fare una
comparativa insieme ad un bianco morbido.... Sono riuscito perfettamente a
rendere l'idea.... Un vino puzzolente (So2), amaro, rancido come quello di
Radikon, insieme ad un ottimo Vie di Romans.
Ale


Quindi probabilmente una bottiglia mal conservata...cos'era, un '94?un '90?

 Ora vi chiedo.. conoscete i suoi vini??? Che ne dite della sua filosofia??
Si, li conosco decisamente bene...e sono tra i miei preferiti...
Quanto alla filosofia, la trovo intrigante, ma non fondamentale...mi spiego:
l'anno scorso ho partecipato ad una degustazione dei suoi vini a cui era
presente pure il produttore...era una verticale di ribolla e Oslavije, e
c'era pure una bott. di qs vino senza solforosa (penso solo un
esperimento...non ne ho trovate altre in commercio), quindi un vino che
rispecchia al massimo le idee di Stanko...
Beh, l'ho trovato molto deludente già al tempo...ed in +con la
certezza(confidata dallo stesso Stanko...) di una involuzione molto
veloce...
Mi chiedo:  ha senso privarsi della possibilità di bere un grande bianco con
10/15 anni di età, in nome di una pur intrigante filosofia???
E' + importante la qualità di un prodotto o l'idea che sta alla base del
prodotto stesso???
Ossia, qs idea è il mezzo attraverso cui produrre un gran vino, o è il fine
ultimo del produttore???

 prodotto stesso???
[CUT]
E chi meglio di un bevitore di Sauternes potrebbe rispondere? ;))
Guly
-- 
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 prodotto stesso???
Certamente la qualità del prodotto, almeno io, come molti, bevo vino perché
piace.... e Radikon avrà pure le sue 'filosofie' ma certo non fà vini
'piacevoli'.
Ale

 dopo 15 anni sarà ben morto, o quantomeno 'seduto'.
E perche' mai? Noi in Italia non ci siamo ancora arrivati, ma la
longevita' dei grandi vini bianchi francesi e tedeschi si misura in
decenni (ed in qualche caso ho potuto sperimentarla anch'io), e non certo
perche' incorporano una tonnellata di solforosa. L'acidita' e,
soprattutto, l'equilibrio generale del vino aiutano di molto a prevenire
l'ossidazione.
Il tutto in linea generale, non entro nel merito dei vini di Radikon
perche' non li ho mai assaggiati.
Ciao,
 L.


 dopo 15 anni sarà ben morto, o quantomeno 'seduto'.
Qs lo dici tu...un grande bianco li regge certamente...

 deludente...
Ti posso assicurare che Radikon utilizza molta So2, e la cosa peggiore, é
che il processo di vinificazione non é probabilmente molto accurato. Almeno
la mia esperienza personale sul Pinot Griggio é stata questa... Si sentiva
bene al naso la So2, la resina, il piccante......... e inoltre il colore era
già sul giallo/aranciato, e pertanto colpito dall'ossidazione (Premetto: era
un 2000). Credo che abbiamo comunque avuto la stessa impressione ...
Ale

Se è permesso vorrei riportarti quello che Stanko mi ha detto.
BEh, la prima annotazione è che lui non produce Pinot Grigio. Solo Ribolla,
Oslavije e Merlot. Sta preparando un po di Tocai che uscirà solo più avanti.
Forse tu intendi l'Oslavije che contiene Pinot grigio, Sauvignon e Ribolla.
Ha sostenuto di non usare assolutamente So2 se non solo 2 grammi
all'imbottigliamento. Il processo di vinificazione che tu sostieni non
essere accurato viene fatto con una fermentazione spontanea di circa 20 22
giorni e poi una macerazione SULLE BUCCIE per circa due mesi. Si, come un
rosso. Questo processo da senz'altro al vino una caratteristica che non
forse tutti sono pronti a cogliere al primo assaggio.
Io l'ho trovato particolarissimo.
Un vino ampio, grasso e con un'acidità ancora altissima. Bellissimo colore
dorato carico e la bella consistenza nel bicchiere. Lunghissimo il finale.
Senz'altro un vino che riserva un miglioramento nel tempo e che, grazie alle
nove bottiglie comperate da mettere in carta al Ristorante, avrò occasione
di riassaggiare in futuro.
Ultima nota.... ne avevo sentito parlare ma non l'avevo mai assaggiato. Mi
ha colpito il Merlot. Adesso Radikon mette in commercio il 1994. Io ho
assaggiato dalla botte il 98/99/00.... imbevibili da quanto duri e spigolosi
ma usciranno fra non meno di 4 anni. Al naso invece impressionanti per
intensità.
Ale... prova una volta a riassaggiarlo senza farti condizionare. Il 2000 che
hai assaggiato non era ossidato... era ancora un bambino tutto da farsi e da
crescere. Try again!
Saluc a duc   ( saluti a tutti in lingua Ladina... )
Roby


 già sul giallo/aranciato, e pertanto colpito dall'ossidazione
Non ho mai avvertito un eccesso di So2 nei suoi vini, e ne ho bevuti
parecchi...
Quanto alla vinificazione, è particolare, ma molto accurata...e il colore
aranciato deriva da qs...

 intensità.
Ho bevuto sia il '90, che, da poco, il '94...entrambi ottimi...purtroppo mi
sono persono il merlot '88 che pare fosse una meraviglia...