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Titolo: Annata 2006

Ho assistito ad una cosa strana. Mio fratello e' entrato in possesso
da poco di un giardino/frutteto, in stato di abbandono, con una
ventina di viti diverse (tra cui una pianta di Nebbiolo). Nessunissima
manutenzione e' stata fatta, potatura, disinfezione, reti di
protezione, riti vudu', niente di niente. I grappoli sono in gran
parte in *perfette* condizioni. Non sapendo niente di coltivazione
d'uva, siamo rimasti parecchio sorpresi. Questo e' indizio di annata
cinque_stelle_lusso?
O significa solo che i vigneti sono andati in iperproduzione?
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 O significa solo che i vigneti sono andati in iperproduzione?
Interessante, interessante...molto. E penso tu possa capire perche' lo
trovo cosi' interessante;-)
Posso chiedere ulteriori particolari? Da quanto risulta che fossero
abbandonate le viti? Quando cioe' sono state potate per l'ultima volta?
A che distanza l'una dall'altra si trovano? A occhio e croce, quanta
uva  diresti che hanno prodotto? Tutte piu' o meno allo stesso modo?


Non mi ricordo dove, ma ho letto una volta che effettivamente non potare
il vigneto porta come risultato l'avere un raccolto ad annate piů o meno
alterne, cioč un anno la vigna da, l'altro si "riposa".
Ciao, Alessandro
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 alterne, cioè un anno la vigna da, l'altro si "riposa".
Se le viti si mettessero d'accordo per non riposare tutte insieme
sarebbe anche buono ;-)
A dirla tutta fino in fondo, a me piacerebbe fare un esperimento che
non potra' prendere che diversi anni, e che prende le mosse dalla
voglia di fare il culo alla fillossera, scusate la franchezza.
L'intenzione sarebbe dunque di provare si'  a rimettere dei filari
piede franco, ma non solo. La fillossera in Europa (cioe' sulle viti
europee) ha manifestato i suoi danni nella fase radicicola, ha anzi
adottato un ciclo diverso da quello che aveva nel continente di origine
(cioe' sulle viti americane) prevalentemente basato sulla fase
gallecola. Questo, salvo errori da parte mia, e' quanto mi par di aver
ricostruito su questa storia. Allora, oltre cercar di farla franca (e'
la parola giusta) grazie a combinazioni di suolo e di clima, con talee
di vinifera, mi piacerebbe vedere come si comporta di fronte al nemico
una vite che abbia l'apparato radicale "nativo" della vite, cioe'
fittonante, anziche' avventizio come nelle talee. Mi piacerebbe vedere
come si comporterebbero sotto attacco della fillossera le viti europee
nate da seme e li' cresciute (nessun trapianto). Dal poco che ho letto
sembra che le radici delle viti nate da seme vadano subito giu' in
profondita', e siano molto poco "timide", addirittura in grado di
spaccare le pietre. Ecco, mi piacerebbe dire a quel fetente: azzanna
queste, e spaccatici i denti.
Qualcuno sa come si comporti un eventuale innesto di vinifera su
vinifera? Si pensa che innestare una marza della vite madre (di cui si
vuole mantenere il genoma) sul piede della vite figlia (da seme nato
dalla madre) presenterebbe gli stessi problemi e limiti posti dal
normale innesto di vinifera su americane?

uva  diresti che hanno prodotto? Tutte piu' o meno allo stesso modo?
Proprio non so, non ci ho guardato con molta attenzione. A dire il
vero sono capitato nel "vigneto" cercando lumache ed ero concentrato
sul piede delle viti anziche' sui rami... ;-)



Da qui in poi scusa ma io non ci ho capito niente, abbia pazienza sono
solo un mezzo hobbista del vino.


 solo un mezzo hobbista del vino.
Colpa mia che non l'ho saputo spiegare. E' molto piu' semplice di quel 
che suona.
Da una parte c'e' questa curiosita' che da piu' parti sta rinascendo 
attorno alle viti a piede franco (cioe' non innestate su barbatella 
americana), sulla base di varie considerazioni: il fatto che l'uva per 
quanto poco e' diversa, di qui la "curiosita'", anche storica, di un 
altro gusto che potrebbe essere stato quello dei vigneti di piu' di un 
secolo fa; i problemi del passaggio della linfa al ceppo fra 
portainnesto e nesto, che col tempo peggiorano e che determinano la 
breve durata dei vigneti innestati; il fatto che sta fillossera sembra 
sia mutata e comincia a fare danni anche in vigneti col piede americano; 
il fatto che all'opposto sembra ci siano zone dove di fillossera e' un 
po' che non se  ne vede..insomma grande voglia di piede franco.
Da un' altra parte invece ci sono delle osservazioni che ho sentito fare 
sulla propagazione da seme, sul carattere completamente diverso che 
hanno le radici in quel caso (non restano nello strato superficiale come 
quelle di una barbatella da talea, ma vanno in profondita' da subito); 
nonche' tutte le interessanti considerazioni sul fatto che propagando 
per seme si ha il rimescolamento genetico, perche' il seme ha 
generamente babbo e mamma, a differenza della propagazione di cloni, 
come si era fatto per secoli fino all'arrivo della fillossera, i quali 
portano avanti lo stesso patrimonio genetico, anche se comunque questo 
"invecchia" (per le mutazioni). Per seme si creano vitigni diversi, 
simili ai progenitori ma diversi, come i figli. Potenzialmente nuove 
cultivar. Organismi geneticamente modificati anche questi, secondo un 
procedimento non brevettato, e credo difficilmente brevettabile, ma 
abbastanza testato dall'evoluzione. Che la vite per rendersi immune alla 
fillossera (la quale muta pure nel frattempo..) debba per forza rendersi 
invinificabile come e' avvenuto evolutivamente nel continente americano, 
e' da vedersi. Storicamente e' come forse (nell'ipotesi cioe' che 
l'imbevibilita' del vino di quelle viti fosse dovuta all'adattamento 
alla fillossera) sono andate le cose in passato altrove. Per il futuro 
qua, chi lo sa.
Ecco le due componenti distinte dell'idea di allevare alberelli di vite 
dal seme con la speranza fra l'altro di inchiappettare la fillossera.
Difficile tuttavia poter fare della sperimentazione quando e' tutto 
centralizzato e irreggimentato come nell'attuale viticoltura, dove guai 
a parlar di mettere un tallo di vite in terra se non proviene da un 
vivaiocertificatoimmuneccetera. Figurarsi mettersi a seminarla! Se si e' 
l'azienda sperimentale del cnr E SE ci approvano la linea di ricerca, 
forse ne possiamo parlare, altrimenti il vitigno autoctono lo si deve 
cercare su un listino, non nel campo.