Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Scuola per corrispondenza (sic!) su IHV di DEGUSTAZIONE

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- Difetti del vino nella produzione
- Difetti del vino da conservazione
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
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http://welcome.to/costapra
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http://members.xoom.com/fuet/

Un sacco di gente vorrebbe avvicinarsi al vino, magari facendo un
corso. Manca il tempo, costa, magari piove ... e a volte la scuola č
uno schifo.
Visto la "stoffa" disponibile credo si possa tentare di fare un corso
sul nostro sito.
Ovviamente con il contributo di tutti. 
Io mi prendo il compito di coordinare, che condivido volentieri con
chiunque si farą avanti.
Il primo punto č di fare un elenco di tutti gli argomenti che devono
essere trattati. 
Vi invito a rispondere a questo messaggio indicando i vari argomenti
CON UNA RIGA PER ARGOMENTO , senza entrare nella discussione circa i
contenuti. 
Date un'occhiata alla mia risposta e please, seguite l'esempio (per
semplificare il mio lavoro).
Grazie.
Elenco degli argomenti da trattare:
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marco
Manutengolo di        
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 chiunque si farà avanti.
Caro Padre, ti invio come richiesto una lista di argomenti, che propongo per
altro ai miei pochi "aficionados" a supporto delle degustazioni cui li
obbligo a sottoporsi.
Se per gli argomenti "tecnici" trovo validissima l'iniziativa, consentimi di
esprimere qualche dubbio sulla valenza di quelli "pratici", ossia inerenti
la sfera della degustazione. Su questi ultimi ritengo non si possa
organizzare un corso né cartaceo, né telematico. Potrebbe essere utilissima,
invece, l'attivazione di nuclei o cellule locali di HIV, all'interno delle
quali i più sgamati potrebbero guidare gli adolescenti...
In ogni caso, eccoti un elenco degli argomenti afferenti alla sfera teorica:
1) Il vino e la storia
2)Biologia e fisiologia della vite; Composizione dell'acino
3)Fermentazione alcolica:dall'uva al vino
4)Principi e processi della vinificazione in bianco e in rosso
5)Fattori pedologici, climatici e ambientali e qualità del vino
6)Vitigni, vini e rapporti reciproci
7)Tradizioni antiche e tecnologie moderne nell'industria enologica
8)La struttura chimico-fisica e organolettica di un vino bianco
9)La struttura chimico-fisica e organolettica di un vino rosso
10) Geografia enologica
11)Tutti i numeri del vino (produzione, import-export, D.O.C......)
12)La cantina del consumatore (conservazione del vino in bottiglia)
13)Tecniche, criteri e tipologie di impianto della vigna
14)Pratichhe agronomiche, avversità e patologie della vite
15)Tecniche di raccolta, pigiatura e ammostamento
16)Defecazione, illimpidimento, filtraggi e travasi
17)Trattamenti e correzione dei vini
18)Fermentazioni secondarie: la malolattica e le indesiderate
19)La legislazione, la piramide della qualità e le leggi di mercato
20)Come leggere un'etichhetta
21)Vinificazioni particolari: Vini dolci, gli spumanti Charmat e i classici
22)"                        ": Macerazione carbonica, i passitie affini, i
vermouth
23)Invecchiamento : Materiali d'uso; botti in legno e barriques .
Di tutto posso prepararti delle bozze. Fammi sapere...
Ciao.    Daniele

Di tutto posso prepararti delle bozze. Fammi sapere...
Ottimamente. Concordo anche sulle riserve. 
Ma meglio poco che nulla.
Se mi prepari le bozze (via e-mail) ci mettiamo d'accordo su come
procedere...
Grazie della collaborazione !!!!!!!!!
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 Di tutto posso prepararti delle bozze. Fammi sapere...
All'elenco, già molto completo, proposto da Daniele aggiungerei magari un
argomento tipo:
24) Produzione ed imbottigliamento hobbistici
da preparare estraendo le parti fondamentali dagli argomenti sopra ed
inserendo una serie di consigli pratici, sulla falsariga di quelli forniti
su it.hobby.birra.
Saluti
Luca

su it.hobby.birra.
Bendetto. Ci faresti una bozza ?   :-) 
'acce...
marco
marco
Manutengolo di        
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