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Titolo: A proposito del Corvo Bianco

Sulla bottiglia non reca l'indicazione DOC o DOCG. Chi mi sa spiegare
perche' ?
Ciao.

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 perche' ?
        Probabilmente perché la percentual di vino e uve acquistate é 
        del 100%, ovvero non producono in proprio.
        In effeto, 8.500.000 di bottiglie prodotte in totale 
        non sono uno scherzo.
        Piuttosto, provate il Duca Enrico, rosso,uve d'Avola
        é veramente ottimo.
Saluti
Enzo Lombardo
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Il fatto che si tratti di uve acquistate non pregiudica nulla per la
denominazione di origine controllata.
Nel caso specifico il vino in questione e IGT (indicazione geografica
protetta) e nella fattispecie SICILIA.
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

 protetta) e nella fattispecie SICILIA.
        Quindi potrebbe riportare DOCG?


        Quindi potrebbe riportare DOCG?
Mi sorge il dubbio che tu non abbia ben presente la legislazione in materia
di denominazioni, in particolare quelle del vino :-)
alla base c'è il vino da tavola. Può essere fatto con qualunque uva ammessa
per la vinificazione. Di qualunque provenienza nazionale (in questi giorni
si discute a Bruxelles anche della possibilità di vinificare mosti
extracomunitari. Forse non passerà per l'opposizione dell'Italia, una volta
tanto la fanno giusta)
Poi c'è IGT (indicazione geografica tipica, avevo scritto protetta. Lapsus)
come la DOC indica che la provenienza della uve vinificate è di una certa
zona. La legislazione cambia tra le due indicazioni ed è leggermente più
restrittiva per le DOC che vengono considerate generalmente come un prodotto
migliore, anche se questo non è affatto detto.
Per portare la denominazione questa deve esistere. Non è che io mi sveglio
una mattina e metto sul mio vino CLAVESANA IGT. Perché questa non esiste.
LA DOCG ha la stessa funzione delle precedenti due, solo che lo stato
interviene con un ulteriore controllo sulla produzione, non in termini
qualitativi (i controlli sono pressoché identici a quelli delle DOC) ma con
una fascetta fiscale che viene prodotta in numero controllato e
corrispondente alla produzione massima possibile. Quindi l'unica garanzia
che si ha con la DOCG e che non possono essere fatte più bottiglie del
ammissibile.
La DOCG dovrebbe essere data a vini di particolare  pregio (così dice la
legge) ma visto l'andamento attuale questo lo si potrebbe tranquillamente
escludere.
Tutto questo si riferisce alla provenienza delle uve. Ma di nessun rilievo è
il titolo a cui le possiede chi poi le vinifica.
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        Quindi potrebbe riportare DOCG?
DOCG sta per denominazione di Origine Controllata e Garantita, non
Geografica.
Ciao Chiara

salve,
mi permettete una piccola precisazione (almeno ritengo che sia tale).
un vino IGT non è altro che un "vino da tavola ad indicazione geografica
tipica" e cioè l'unica garanzia dovrebbe essere l'area di provenienza della
maggior parte delle uve che lo costituiscono. Non esistono disciplinari di
produzione ma vengono fornite solo delle indicazioni sui quantitativi
massimi di uva da produrre per ettaro (solitamente di gran lunga superiori
alle dog e docg) e sui principali tipi di vitigni ammessi.
I Vini di Qualità Prodotti in Regioni Determinate (vqprd) possono essere doc
o docg fanno riferimento a dei disciplinari di produzione che specificano
(forse anche troppo per qualcuno) la zona di produzione, i quantitativi
massimi di uva prodotta, eventualmente anche le tecbniche di vinificazione e
le caratteristiche del vino finito.
I vini DOCG sono sottoposti inoltre all'esame di una commissione che
assaggiando il vino lo giudica adatto o meno a fregiarsi di quella
denominazione e, se supera l'esame, la Camera di commercio rilascia un
quantitativo di fascette (che non sono per nulla di natura fiscale) in base
al vino prodotto.
Ciao da Giammichele



ammissibile.  La DOCG dovrebbe essere data a vini di particolare  pregio
(cosě dice la



E' proprio quello che ha fatto il Marchese Incisa della Rocchetta (mi
pare sia lui) con il suo SASSICAIA, e pochi altri, ma per fare ciň (e
quě me lo possono confermare i produttori) ci voglio delle spalle
molto ma molto grosse, le giuste amicizie e tutto quello che ci va
dietro.    
Ciao Eugenio Faenza

comunque qualcuno preferisce la libertà di azione con gli IGT o i tavola
"puri" piuttosto ai vincoli imposti da un disciplinare.

quando si regola, si mettono dei paletti c'i sono sempre dei pro e dei
contro. le denominazione di origine sono in ogni modo una garanzia,
discutibile qunto vogliamo, ma pur sempre un indice di tutela.
in fondo i nostri grandi vini sono tutti doc e docg.

...


...in fondo i nostri grandi vini sono tutti doc e docg.
Giammai.:-)
Ciao Maurizio

Dimi Fox ha scritto nel messaggio +ADw-7crl46+ACQ-k1o+ACQ-1+
AEA-fe2.cs.interbusiness.it
+AD4-...
......
+AD4- Percio', ad esempio,  un
+AD4-marchiatura che limita il numero di bottiglie prodotte (come la docg) e'
+AD4-secondo me incongruente. Se il vino e' fatto con quell'uva in una
+AD4-determinata zona si puo' fregiare del marchio di tutela poi il giudizio
+AD4-sulla bonta' lo daranno i consumatori con la prova empirica del +ACI-farsi
+AD4-fregare una volta sola e poi si impara+ACI-.
Questa tua semplicit+AOA- di visione delle cose mi fa pensare che tu non abbia
nemmeno idea di cosa sono capaci di fare alcuni PSEUDO-produttori. Se pensi
che solo la settimana scorsa un mio amico mi diceva di aver visto del Barolo
sullo scaffale di un supermercato a 14.500 lire ed io personalmente in
Germania l'ho trovato a 20 DM. puoi capire che dentro a quelle bottiglie
poteva esserci di tutto.
Mauro
+AF8AXw- .+AF8- ..+AF8- .+AF8-. +AF8AXwBf-  +AF8AXw-.. .+AF8- +AF8-... +AF8AXwBf- +AF8-
Visita virtuale a Costa Pr+AOA-
http://welcome.to/costapra

Dimi Fox ha scritto nel messaggio +ADw-7cq5pr+ACQ-h7r+ACQ-1+
AEA-fe2.cs.interbusiness.it
+AD4-...
+AD4-Una riflessione: tutte queste denominazioni che in teoria dovrebbero
+AD4-garantire livelli qualitativi accettabili non creano invece solo
confusione?
+AD4-Mi spiego meglio: tu stesso ammetti che DOC e DOCG hanno all'incirca la
+AD4-stessa valenza e che fra IGT e DOC tutto sommato non esiste questa gran
+AD4-differenza. Non citi VQPRD ....
I VQPRD sono i DOC e DOCG secondo la legislazione europea.
Detto questo sono il primo ad ammettere che tutta la legislazione in materia
+AOg- un gran casino. Se sono sembrato un difensore delle DOC +ACY- C. ho dato
l'impressione sbagliata.
Si tratta di leggi vecchie, fatte male ed applicate anche peggio. Per+API- per
ora queste abbiamo e con queste ci tocca convivere, consolandoci pensando
che senza sarebbe anche peggio e cercando di vedere il loro lati positivi
(pochi ma presenti).
Sono in arrivo a breve (un due annetti) le revisioni pressoch+AOk- totali dei
disciplinari di produzione (ci si lavora da due anni circa). Non sono per+API-
convinto che migliorer+AOA- molto la situazione.


giammi ha scritto nel messaggio +ADw-7crhfd+ACQ-5kt+ACQ-1+
AEA-fe1.cs.interbusiness.it
+AD4-...
+AD4-comunque qualcuno preferisce la libert+AOA- di azione con gli IGT o i tavola
+AD4AIg-puri+ACI- piuttosto ai vincoli imposti da un disciplinare.
+AD4-
Scelta assolutamente condivisibile, per chi pu+API- permetterselo.
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

garantire livelli qualitativi accettabili non creano invece solo
confusione?
Per quanto riguarda i piccoli produttori, il DOC e il DOCG creano solo un
mucchio di problemi. Se tu produci vino da anni e lo vendi ad un certo
prezzo, poi per far contenti i clienti ti decidi a chiedere il DOC, e lo
ottieni, per te partono una serie di grattacapi incredibili. Registri
speciali, normative ecc, e non puoi aumentare di troppo il prezzo.
La maggior parte allora, l'anno successivo rinuncia, ma il suo prodotto
comunque potenzialmente potrebbe sempre essere un DOC. Per i grandi
produttori invece è diverso.
ciao Chiara

Chiara De Padova ha scritto nel messaggio
+AD4-
+AD4-Per quanto riguarda i piccoli produttori, il DOC e il DOCG creano solo un
+AD4-mucchio di problemi. Se tu produci vino da anni e lo vendi ad un certo
+AD4-prezzo, poi per far contenti i clienti ti decidi a chiedere il DOC, e lo
+AD4-ottieni, per te partono una serie di grattacapi incredibili. Registri
+AD4-speciali, normative ecc, e non puoi aumentare di troppo il prezzo.
+AD4-La maggior parte allora, l'anno successivo rinuncia, ma il suo prodotto
+AD4-comunque potenzialmente potrebbe sempre essere un DOC. Per i grandi
+AD4-produttori invece +AOg- diverso.
Io sono un piccolo produttore e devo dire che fare un vino ed ottenere la
DOC non +AOg- molto pi+APk- complicato che fare un vino rosso da tavola.
Devi richiedere il prelievo dei campioni alla CCIAA, ma non hai nessun
registro in pi+APk-. Ti elimini invece il problema, per fortuna non sempre
presente, della distillazione obbligatoria. Che per i grandi produttori sia
pi+APk- facile sono d'accordo anch'io, ma non per la DOC in se.


ciao Chiara
salve Chiara,
mi potresti spiegare meglio, non riesco a capire quali sono tutti questi
grattacapi, registri impossibili, etc.
grazie e ciao

dietro.    
Visione eccessivamente romantica. Il Sassicaia oggi e' una doc. E il
buon marchese ha le spalle cosi' grosse che prima si e' inventato un
vino e poi l'ha fatto diventare una doc tutta per lui.
Il mio parere in breve: denominazioni e marchietti di tutela vari
lasciamoli perdere. Servono solo a creare qualche posto di lavoro ai
burocrati in agguato in ogni settore del vivere.
Ciao :-)
Tom Bolini
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http://www.esperya.com
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*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)