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Titolo: Enografia internazionale

Salve... ho postato in passato qualche messaggio.. il mio nome era SFFR....
"vari" motivi mi hanno spinto a cambiarlo...
vengo al dunque....
Ho fatto il corso Ais (tutto) e volevo approfondire le mie conoscenze
riguardo l'enografia internazionale .. ovviamente con particolare riguardo
pr la Francia...
Il testo dell'Ais mi č sembrato piuttosto "povero".... avreste qualche testo
da consigliarmi ?
Grazie. Stefano

Il testo dell'AIS sull'enografia internazionale non e' solo brutto, fa
veramente schifo.
Io ho ovviato comperando l'Atlante Mondiale dei Vini che hanno aggiornato un
paio di anni fa. Se non mi sbaglio lo fa Mondadori, costa tipo 50 euro e gli
autori sono H Johnson e J Robinson.
Dopo aver comperato il volume, il problema (anche ora) e' trovare il tempo
di leggerlo...
ciao
bacca
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 autori sono H Johnson e J Robinson.
Ho finito da poco di leggerlo, dopo averlo preso in prestito in
biblioteca, e l'ho trovato molto ben fatto ed interessante, tant'e' vero
che l'ho ordinato proprio ieri all'Internet BookShop
(
http://www.internetbookshop.it
) dove lo vendono scontato del 20% (40
euro).
Ciao,
  L.
-- 
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Ad una prima occhiata mi era sembrato che l'atlante fosse fatto abbastanza
male sulla parte italiana e che eccellesse sulla Francia.
Non capisco se e' vero o se a noi pare fantastica la parte francese perche'
non ne sappiamo quasi nulla...


 non ne sappiamo quasi nulla...
La parte italiana l'ho guardata poco, perche' ovviamente il libro l'ho
preso per informarmi sull'enologia francese e straniera in generale, ma
anch'io ho avuto la sensazione che non fosse granche'.
Pero' la parte francese mi sembra veramente ben fatta nello spiegare la
differenza dei suoli, dei vini, le migliori esposizioni dei vigneti, con
le cartine molto particolareggiate e complete. Bisogna tener conto che
probabilmente Johnson e la Robinson conoscono molto bene la Francia
(particolarmente la zona di Bordeaux, che non a caso nel libro occupa il
doppio dello spazio rispetto alla Borgogna) e meno l'Italia, per cui sul
nostro paese sono stati più sbrigativi ed approssimativi.
Comunque essendo un libro piuttosto costoso consiglio a chi fosse
interesato a fare come me, ovvero a prenderlo prima in prestito in
biblioteca per vedere se risponde alle proprie esigenze o meno, io dopo
averlo valutato ho deciso che valeva l'acquisto.


 Grazie. Stefano
di niente. Ciao, Giorgio

comprensione non č affatto impossibile. Provare per credere.
La guida Hachette e' strutturata molto megli che la guida Slow Food
(lo dico anche se sono molto attivo in questa associazione), trovo
assurdo fare una guida divisa per regioni ma elencando i produttori in
ordine alfabetico del comune, da diventare pazzi. Il sistema Hachette
invece elenca i Domaines di una data Appellation, di modo che se
cerchi Domaine Tempier a Bandol basta che vai a vedere Provenza,
cerchi Bandol e poi in ordine alfabetico Domaine Tempier. E almeno
accanto a lui trovi tutti gli altri BAndol, non il Bellet o il Palette
che non c'entra niente.
Uno dei difetti della guida Hachette e' che fa recensioni solo dei
vini che riceve come campione. Ovviamente, questo permette ai
furbetti, e non sono pochi, di mandare bottiglie un pochina dopate
diciamo, o tramite "cliquage" (spari una grossa bolla di ossigeno nel
tino prima di imbottigliare), o chissa con che altri accorgimenti.
Vuol anche dire che certi produttori di grandi vini non sono nella
guida, ci sono quindi omissioni terribili, come per esempio Domaine de
Trevallon, Grange des Peres, e molti altri.
Altro problema e' che ogni edizione parla solo delle annate recenti
analizzate, e non riporta le annate passate. Vuol dire che se non lo
compri ogni anno, non puoi sapere se il Tempier 1993 e' considerato
buono o meno. E non puoi sapere se un vino che fu considerato buono
cinque anni fa sia ancora bevibile o se bisogna aspettare un po.
Meglio PArker con i suoi dati meno precisi ma piu generali, e
certamente piu portatile che venti volumi di HAchette.
Ben fatta invece la parte testo iniziale, un condensato di tutto
quello che c'e da sapere sul vino, e i testi delle regioni e delle
appellation, dei bei riassunti. Bella anche la parte che commenta
sull'annata nelle varie regioni vinicole.
Mike

 che non c'entra niente.
A grandi linee è lo stesso sistema adottato nei primi due anni dalla guida
dell'Espresso, e lo avevo trovato talmente ragionevole da essere
"rivoluzionario" rispetto a GR-SF e AIS. Ovviamente quest'anno lo hanno
già cambiato, e la guida è noiosamente identica a GR-SF.
Navig


 Mike
Spero concorderai, Mike, che non ho espresso il minimo giudizio (positivo o
negativo) sulla guida Hachette in quanto tale (cioè "guida ai vini
dell'annata"). Concordo in pieno con le tue critiche ben giustificate, ma
sottolineo nuovamente (così come hai fatto tu) che uno dei pregi della
pubblicazione sta proprio nella sua parte introduttiva, molto completa e
molto ben fatta, ottima per cominciare a buttare un occhio su una realtà
così complessa come il vino francese.
Assolverei quindi la Hachette come "libro di testo". Per il resto, concordo
con le tue critiche.
Ciao, Giorgio

 con le tue critiche.
In lingua italiana si trova in commercio questa pubblicazione:
Joseph, Robert
I vini francesi
Mondadori, 2000
Ampiamente illustrata, realizzata in forma di piccolo atlante, descrive le
zone vinicole e le AOC, da notizie sui 'terroir' e sui cru più prestigiosi,
parla dei produttori più rappresentativi ma non si inoltra nell'intrico
delle cuvee. Non è una guida ai vini dell'anno.
L'ho ricevuta in regalo e da perfetto ignorante dei vini francesi la
considero un utile introduzione.
Cesare