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Titolo: Delusione francese

Sono tornato da pochi giorni da una gradevole vacanza con amici tra
Foresta Nera, Valle del Reno, Valle della Mosella, Alsazia, Lorena e
Borgogna.
Nè io nè i miei amici siamo "esperti" di vino, tuttavia non siamo
neppure abituati a pasteggiare a Tavernello, anzi ...
Questo per dire che uno dei piaceri attesi dalla vacanza era quello
del vino: tra vini tedeschi, alsaziani e borgognoni ci attendevamo a
tavola sensazioni se non paradisiache almeno di netta soddisfazione.
Considerando, per di più, che già avevamo avuto esperienze in Francia,
dal Sud al centro alla zona di Bordeaux, che ci avevano senz'altro
soddisfatto anche sotto questo aspetto.
E invece: delusione, quasi completa.
E sia sul versante tedesco (sul quale, peraltro, avevamo meno
aspettative, mancando anche di precedenti esperienze) che, forse
ancora di più, su quello francese.
Possibile che nessuna, dico nessuna delle bottiglie sui 20-25 euro di
Riesling della Mosella o alsaziano o di vino borgognone che abbiamo
bevuto fosse al livello di una bottiglia da 15 euro di buon vino
italiano?
Che per arrivare a bere qualcosa che, almeno dopo un ora e più
dall'apertura, riuscisse a sprigionare un pò di profumo e che avesse
un pò di persistenza di gusto abbiamo dovuto spendere 42 euro?
Non sto a dirvi i produttori e neppure che vini fossero, anche per il
semplice motivo che nessuno di questi, neppure i migliori, era
indimenticabile, ragion per cui se qualcuno di noi se l'è annotato con
precisione ora il nome sta in un foglietto perso in qualche valigia,
senza peraltro che nessuno sia ansioso di andarlo a cercare in enoteca
...
Certo, non erano "Tavernelli francesi", almeno in apparenza, ma
normali vini presentati sulla carta dei vini di dignitosi (in certi
casi molto più che dignitosi ...) ristoranti.
Lasciamo pure perdere le due infelici esperienze (chiamiamoli
"esperimenti" ...) con un "Vin de Pays" (ignobile, non c'è altro
aggettivo) e con un vino "della casa" in caraffa (molto, molto al di
sotto degli equivalenti sfusi che mediamente ormai si bevono in
Italia).
Ma anche andando su vini "seri" (o presunti tali) non siamo riusciti a
bere qualcosa di minimamente soddisfacente (e comunque molto inferiore
alle aspettative) che non spendendo 30-35 euro.
Il sottoscritto, a inizio vacanza, aveva "aperto le danze" avanzando
qualche perplessità sui primi Riesling assaggiati in Alsazia (senza
corpo, acidi, senza profumo, senza persistenza ...).
Dopo due settimane di vacanza e di degustazioni di tanti bianchi e di
tanti rossi una mia amica ha "chiuso il cerchio" dicendo la frase che
ormai tutti noi pensavamo ma che nessuno aveva ancora osato dire: in
Italia avremmo bevuto molto meglio spendendo la metà.
E, voglio dirlo, non credo che nessuno di noi abbia un atteggiamento
particolarmente provinciale e nazionalista, neppure sotto l'aspetto
gastronomico.
A questo punto mi chiedo: visto che da anni giro la Francia in largo e
in lungo e mi sono sempre trovato bene (in certi casi benissimo) anche
con i vini, siamo stati particolarmente sfortunati o Alsazia e
Borgogna sono regioni di tale "nome" da avere innalzato molto il
livello del prezzo minimo per bere un vino decente?
O sono solo i ristoratori della zona che ricaricano in modo assurdo i
prezzi? E perchè non mi pare che sia così per il Bordeaux?
Perchè invece in altre zone della Francia ho sempre trovato
dappertutto, con grande facilità, vini buoni (Cahors, Pecharmant,
perfino i "banali" Cotes du Rhone o i Corbieres ...) a prezzi
accettabili, in grado di darti quantomeno il piacere che ti può dare
un Nobile di Montepulciano, un Morellino di Scansano o un Pinot Grigio
italiano di medio prezzo comprato in enoteca e perfino al
supermercato?
Siamo noi ad avere un palato avvezzo a vini più "rotondi" e corposi o
per bere un Riesling (alsaziano o tedesco che sia) veramente buono
bisogna andare su bottiglie molto invecchiate (i nostri avevano uno o
due anni), suppongo con prezzi astronomici?
Sono io ad avere un gusto da "neofita ignorante" se penso che neppure
il miglior e più costoso "Cotes de Beaune" bevuto (in un raffinato e
peraltro eccellente ristorante di Digione, 65 euro a testa) sia degno
di "portare le scarpe", per gusto ed aroma, ad uno qualsiasi degli
eccellenti rossi siciliani che ho bevuto negli ultimi anni (spendendo
molto meno ...)?
Prima di postare ho cercato un pò con Google Groups, ma non ho trovato
risposte chiare, anche se vedo che il discorso sul rapporto
qualità/prezzo dei vini francesi in confronto con quelli italiani è
già stato fatto più volte.
Che dite: Alsazia e Borgogna ci fanno pagare cara la loro "nobiltà"
vinicola? O è possibile anche lì bere bene senza svenarsi?
Grazie della pazienza verso un "ignorante" ...
freesailor

supermercato?
D'accordissimo.
===
E' la prima volta che ti leggo su IHV, spero che potrai darci qualche
dettaglio, perche il tuo discorso rimane troppo generico. Comprendo
comunque la difficolta nell'abituarsi a gusti diversi, che non
corrispondono all'esperienza del bevitore italiano. E' altrettanto
difficile per il francese che viene in Italia, credimi.
Saluti
Mike

 e' dovuto ai rendimenti troppo alti, di solito.
Confermo, ho bevuto due o tre Bordeaux di fascia bassa, diciamo sotto i 25
euro, veramente pessimi. In compenso spendendo poco piu' si possono bere i
secondi vini dei piu' celebri chateau (i vari Pavillon Rouge de Margaux,
Carruades de Lafite, Blason l'Evangile), alcuni dei quali sono molto buoni.
Ciao,
 L.
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 difficile per il francese che viene in Italia, credimi.
Ci credo.
Continuando però a ribadire pignolamente che, tranne che nel Nord-Est
(Alsazia, Lorena e Borgogna), in Francia ho sempre trovato vini che
incontravano immediatamente il mio gusto, con caratteristiche non
troppo diverse dai vini italiani.
Forse i vini del Centro-Sud francese si avvicinano di più ai nostri
anche per ragioni climatiche ...
Grazie delle delucidazioni e dei consigli.
Ciao.
freesailor

anche per ragioni climatiche ...
No doubt
Mike

 freesailor

vini francesi in Italia.