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Titolo: Abbinamenti cibo/vini

Ciao a tutti.
Vorrei avere alcuni consigli per gli abbinamenti cibo/vini per il mio pranzo
nuziale.
Il menu sara' il seguente:
- Aperitivo Gran Buffet (e qui ci saranno i classici spumanti corretti e
aperitivi).
- Capesante gratinate ai pistilli di zafferano.
- Girelle di sfoglia con prosciutto e formaggio.
- Risotto ai pistilli di zafferano, tartufo e funghi.
- Pesce spada alle erbe aromatiche.
- Sorbetto al limone (con vodka?)
- Filetto alla Wellington con salsa ai funghi.
- Ananas fresco al maraschino.
- Caffe'.
- Torta nuziale.
Ringrazio in anticipo per i preziosi suggerimenti! :-)
Ciao,
Daniele.

 - Torta nuziale.
Ma e' il menu per il tuo pranzo nuziale o per il tuo centoundicesimo
compleanno? ;-)
In ogni caso per un pranzo di matrimonio io non mi preoccuperei tanto per
gli abbinamenti, al limite evita il classico errore di servire uno spumante
brut con il dolce (ci vuole almeno un demi-sec).
Ciao,
  Luca
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Inviato via 
http://usenet.libero.it

 Daniele.
Salute, Federico.

 Ma si, esagera, buttati su un Picolit Riserva.
Ehm ... abbinare un sorbetto al limone ... stavi scherzando vero?
L.
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 Ehm ... abbinare un sorbetto al limone ... stavi scherzando vero?
Si si, ho dimenticato la emoticons :-))

   Luca
Oltre al validissimo consiglio del Comandante Picard io direi di tenermi 
sui bianchi fino al pesce spada e poi passare ai rossi.
Andrei su bianchi profumati e di basso tenore alcolico per iniziare e poi 
qualcosa di più strutturato per il risotto e il pesce.
Il rosso corposo, direi.
Ma sono gusti personali, magari c'è chi preferisce più giustamente 
accompagnare i primi cosi "aromatici" con qualcosa di più secco.
Saluti
Leo
-- 
- Leggi qua... "John Wayne è morto,
  la nazione è in lutto". Come fa a morire 
  John Wayne?
- Gli avranno sparato gli indiani

 brut con il dolce (ci vuole almeno un demi-sec).
Massě, Ostriche con dentro il Barolo, come piaceva tanto a Gianni Brera!
Tu non ti preoccuperesti, ma visto che si deve sposare lui....
Ciao.Schigi.

 Tu non ti preoccuperesti, ma visto che si deve sposare lui....
Intendevo dire che ad un pranzo di nozze di solito l'obiettivo e'
festeggiare e divertirsi (magari bevendo abbondantemente), non misurare con
il bilancino i corretti abbinamenti per ogni piatto. Anche perche' spesso ci
sono invitati bevono solo vino bianco o rosso, o che allungano il vino con
l'acqua, ecc.
Insomma, l'importante per me e' evitare errori marchiani.
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 - Torta nuziale.
Moscato spumante ?O un passito?
Ciao.Schigi.

Sono io che sono un po' lento: Me la spieghi?
E' un bel libro, Il Signore degli Anelli... :)
G

 Insomma, l'importante per me e' evitare errori marchiani.
Anch'io sono stato a molti di questi matrimoni, se dovessi sposarmi farei di
tutto perchè il mio risultasse diverso.
Magari anche B.B.
Tu sei già sposato, vero?
Ciao.Schigi.

che all'apparenza sembrano equilibate.
Beh, anche l'alcool (in quantita' adeguate), ma mi pare che tu non lo
rinneghi allo stesso modo ;)
G

 rinneghi allo stesso modo ;)
:-))) Quando scriverò questo ditemi che il vino fa male:
Se Primula Brandibuck è con Bilbo cugina di primo grado e
Drogo Baggins di secondo, come può anche loro figlio Frodo
essere con Bilbo cugino di primo e secondo grado?
("Frodo e Bilbo sono cugini sia in primo che in secondo grado,
mi seguite?" dice il Gaffiere.)
Io avrei detto che Frodo è cugino con Bilbo di secondo e
di terzo grado!
Bilbo!!!!Chi è tuo cuggino????L'hai invitato al matrimonio??
Ciao.Schigi.

 Tu sei già sposato, vero?
No, ma ammetto senza problemi che nonostante il mio amore per il vino al mio
(eventuale) matrimonio mi preoccuperei solamente di fare servire vini
decenti. Secondo me l'ambiente allegramente confuso e chiassoso di una festa
di matrimonio non e' l'ambiente ideale per mangiare e bere "seriamente"
(ovvero concentrandosi sulle sensazioni che cibi e vini ci danno).
Poi se uno mi invita ad un matrimonio dove si mangia divinamente e si
accompagnano i piatti con La Tache e Montrachet mica mi lamento, ma penso
che certe cose riuscirei ad apprezzarle meglio in altre circostanze. E non
ne faccio un dicorso di avarizia, perche' le bottiglie piu' costose (costose
per le mie magre finanze, s'intende) le compero sempre con l'idea di bermele
con gli amici.
Ciao,
   Luca
P.S.: Sul "Signore degli anelli" non tento di convincerti, perche' se parti
prevenuto non ti piacera' sicuramente. Io sono uno di quelli che lo ama ma
non sono certo diventato un fanatico e non mi sono mai travestito da hobbit.
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 Bilbo!!!!Chi è tuo cuggino????L'hai invitato al matrimonio??
:-)))))))))))
Lo so, c'e' gente strana in giro ...
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 Ciao.Schigi.
Ciao e grazie ancora,
Daniele.

 due! :-)
eh eh eh si scusa, c'è un Bilbo baggins sul NG it.sport.calcio.milan
mi sono accorto solo dopo che postavi da un server diverso dal suo.
scusami è :-))
Salute, federico.

 
Il Refosco da te nominato non lo conosco ma il Chianti Rufina Grignano sì?
Molto buono direi il Poggio Gualtieri 98 (più pronto del 97 addirittura).
Anche la Riserva non è male...
Ottimo rapporto qualità prezzo (per intendersi, un vino di fascia medio-
alta che costa pochino).
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Scordati il Berlucchi, è secco e ritorni in pizzeria.
Vino dolce assolutamente!
Ciao.Schigi


 G
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it

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O forse nella Compagnia dell'anello?