Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: UVB - 22/12/03

Ieri sera io e qualche altro sciagattato di IHV (Giorgio e Danilo),
abbiamo approfittato della squisita ospitalita' a cena del Bacca, e
abbiamo stappato un po' di roba (buona).
Come aperitivo e sugli antipasti (San Daniele, speck, bresaola e
culatello):
- Chablis 1er cru Les Lys '01 - La chablisienne: naso molto floreale e con
nette note minerali (pietra focaia), sotto si sente del frutto (litchi,
secondo la maggior parte dei presenti); in bocca un filino meno importante
che al naso, vino sottile, dall'acidita' spiccata, si avvertono in maniera
piu' netta una nota tostata e aromi di agrumi (limone).
Con l'eccellente (e non esagero) brasato all'Amarone (C.S. di Negrar) di
Danilo:
- Fontalloro '99 - Fattoria di Felsina: veramente molto buono questo
supertuscan, uno dei pochi del suo genere a valere fino in fondo il suo
prezzo (rimasto abbordabile); al naso amarena matura molto nitida, poi
spezia (pepe nero e cioccolato), dopo un po' si sente anche della
violetta; molto morbido ed ampio in bocca, armonico, molto lungo.
Eccellente.
Con i formaggi (sola, bettelmatt, 4 nostrani della Val d'Ossola, 3
nostrani della Valtellina e Castelmagno):
- Amarone della Valpolicella Vigneto "Il Fornetto" '95 - S. Accordini: la
riserva di Accordini fatta solo nelle annate migliori ('93, '95 e '97
negli ultimi 10 anni) ha un naso forse un po' meno importante di come ce
lo si aspetterebbe, con marmellata di prugne e frutti di bosco, dopo un
po' escono note nette di tabacco e mallo di noce; forse "spara" un po'
troppo l'alcool. In bocca e' un carroarmato di struttura, larghissimo, con
una consistenza quasi masticabile. Equilibrato nonostante il notevole peso
estrattivo.
- Con il roquefort e fino al dolce:
- Moscato reale passito Apianae '01 - Di Majo Norante: vino ben fatto e
senza difetti, ma per me un po' troppo prevedibile e banalotto nei suoi
profumi di uvetta passita e fiori macerati; un po' stucchevole in bocca,
l'acidita' non sembra sufficiente a sostenere la beva
- Alla fine:
- Spumante demi-sec Creme' '94 - Villa Rinaldi: sboccato credo 3-4 anni fa
(visto che ultimamente se ne fa un gran parlare) mi e' sembrato un
demi-sec atipico, ma molto interessante: il naso con le sue note di
idrocarburi ed agrumi che coprono la crosta di pane sembrava piu' quello
di un Riesling invecchiato (il vino invece e' 70% chardonnay ed il resto
pinot nero), in bocca il residuo zuccherino si avverte poco, e la buona
acidita' rende la beva molto piacevole.
Ottima compagnia, ottimo cibo, ottimi vini, ottima serata.
Ne approfitto per augurare buon natale a tutti, da domani sono in ferie e
difficilmente mi colleghero'.
Ciao,
  L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 difficilmente mi colleghero'.
Verissimo. Un bacione a Emmina!!!
Grazie del resoconto Piccccard !!
Danilo
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Sicuramente il miglior Amarone che abbia bevuto
Sicuramente aveva una beva veramente ottima, nonostante la notevole
concentrazione. Stavo leggendo or ora i dati analitici dal sito di
Accordini (relativi pero' all'annata '97):
estratto secco: 39gr./l
zuccheri residui: 9gr./l
alcool svolto: 16,2%
Ad occhio direi che forse nel '95 c'era qualcosina di meno come zuccheri,
in ogni caso non ho trovato stucchevole la morbidezza. Devo dire pero' che
questi vini cosi' potenti mi piacciono sempre (quando riescono a mantenere
l'equilibrio, come e' stato per l'Amamrone di Accordini) ma non mi
entusiasmano piu' come una volta, oggi mi emoziono di piu' con l'eleganza
piu' austera di un Fontalloro o meglio ancora, quando capitano a tiro, con
la sensualita' elegante dei grandi Borgogna.
Comunque averne, di vini cosi'.


Ieri sera io e qualche altro sciagattato di IHV (Giorgio e Danilo),
...e ne approfitto per fare (purtroppo di fretta) Tanti Auguri a tutti
Un Giorgio incasinato.

 l'acidita' non sembra sufficiente a sostenere la beva
Con il senno di poi credo che il fatto di venire dopo quel grande amarone 
lo abbia un po' penalizzato nel giudizio...
Da ultimo, un aiuto: Picard va soggetto a psicosi da TCA che lo porta a 
reazioni tragiche tipo "Noooo, o Dio, non dirmi che sa di tappo, era 
l'ultima!". Sente la TCA da tutte le parti, si tranquillizza solo dopo che 
ne ha bevuti 3 bicchieri e, in effetti, ammette che forse non era TCA. 
Potete fare qualcosa per lui?
ciao
chicca e bacca

 Potete fare qualcosa per lui?
Mah, forse mi sono fatto suggestionare, ma secondo me all'inizio il Creme'
aveva una strana nota secca che poteva essere un difetto del tappo.
Effettivamente dopo un paio di minuti non si sentiva piu'. Dici che l'ho
sentita solo io???   ;-))


Io vi leggo da parecchio e mi stupisco ogni giorno che passa...come fate a
sapere 1) cosa sono e 2) che sapore/profumo hanno a distanza di tempo cose
da me mai sentite...ultime il litchi e il mallo di noce...
Fenomeni...
CIAO
TEO

 ha scritto nel messaggio
news:t9kGb.206413$vO5.8...@twister1.libero.it...

Non ti preoccupare...esercita la fantasia ;-))
Ciao.Schigi.

 
saluti
ginetto