Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Imbottigliare CHIANTI

Ciao a tutti....
domenica sono andatao in Greve in Chianti a comprare 100 lt di vino 
sfuso...chianti, quando posso imbottigliarlo?se non sbaglio posso gia' 
iniziare pero' ho un dubbio.....io utilizzerei i tappi a corona o meglio 
tappi in sughero?
-- 

 ha scritto nel messaggio 
news:dvou1r$8b6$1...@inews.gazeta.pl...


 ha scritto nel 
messaggio news:441fff3f$0$29114$5fc...@news.tiscali.it...


 ha scritto qualcosa che ha
stuzzicato il mio gioioso interesse:

Temo che nessuno ti abbia venduto 100 lt. di Chianti sfuso perchè non
è possibile. Diciamo di vino rosso, dai. Imbottiglialo co' tappi a
corona che ti si mantiene meglio!
A.
Anche oggi è un giorno meraviglioso!
www.filicaja.it

 ha 
scritto nel messaggio news:930022lgfcsni1c6o...@4ax.com...



Se non ricordo male c'entra il disciplinare di produzione e anche le 
fascette di cui al recente decreto..


Perchè "Chianti" è la denominazione di una Dcog che non permette la
vendita sfusa (al massimo, nel caso delle cisterne di parla di "vino
atto a divenire Chianti docg"). Cito dal disciplinare:
"L'uso della denominazione di origine controllata e garantita
"Chianti" non e' consentito, all'atto dell'immissione al consumo, per
i vini contenuti in recipienti di volume nominale superiore a 5
litri.
Le bottiglie o altri recipienti contenenti i vini "Chianti"
all'atto dell'immissione al consumo devono essere consoni ai
tradizionali caratteri di un vino di pregio anche per quanto riguarda
la forma e l'abbigliamento.
Per il confezionamento dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti" anche con i riferimenti alle
sottozone e specificazioni aggiuntive, per le capacita' pari o
superiori a litri 0,375 e' consentito l'imbottigliamento solo nella
bottiglia "bordolese" fino a 5 litri e nel "fiasco toscano" fino a 2
litri. Solo per il vino a denominazione di origine controllata e
garantita "Chianti", senza specificazioni geografiche o aggiuntive,
recipienti in vetro diversi potranno essere autorizzati dal Comitato
nazionale vini, su proposta degli organismi di tutela, Consorzio o
Consiglio interprofessionale, anche ai fini di eventuali periodi
transitori di uso e/o di smaltimento.
Qualora i vini "Chianti" siano confezionati in fiaschi, e'
vietata l'utilizzazione di un fiasco diverso da quello tradizionale
all'uso toscano, come definito nelle sue caratteristiche dall'art. 3
del decreto del Presidente della Repubblica 12 febbraio 1965, n.
162,
ed e' inoltre vietato l'utilizzo dei fiaschi usati.
E' in ogni caso vietato confezionare i recipienti con tappi a
corona o con capsule a strappo.
Per il confezionamento e' consentito solo l'uso del tappo raso
bocca ad eccezione dei contenitori di capacita' non superiore a litri
0,375 per i quali e' ammesso l'uso del "tappo a vite".
Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti i vini "Chianti",
deve figurare l'annata di produzione delle uve."
Aggiungo anche, ed è lapalissiano, che ogni bottiglia deve avere la
sua fascetta numerata Chianti...


 ha 
scritto nel messaggio news:db5022lgh09tssitq...@4ax.com...


Ma lei produce del vino chianti?
No, Chianti Superiore DOCG. ;-)


 ha 
scritto nel messaggio news:tuh022lhc8tchjaaj...@4ax.com...
