Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: un po' di outing

Davvero, scusate...
Non è che voglia farmi i fatti altrui.
Frequento il NG (occasionalmente) da un po' di tempo, e ne traggo ora utili
info, ora divertimento.  Ogni tanto provo a dire la mia o a chiedere qualche
cosa. Mi sarebbe molto utile per orientarmi e consolidare un po' i punti di
riferimento, conoscere un po' meglio chi siete. In fondo gli habitué qui non
sono centinaia.  Mike, Bresesti, Picard, Schigi, Lia&Ginetto, Bacca,
Giorgio, PierEno (e non me ne vogliano gli altri che dimentico), cosa fate
nella vita? Quale è il vs. rapporto con il vino?
Per quanto serve io mi chiamo Luca (ma guarda un po'!), anni 38, semplice
consumatore, vivo a Genova e lavoro qui (non è spam eh)
www.mimitalia.com
Luk

 Quale è il vs. rapporto con il vino?
Schigi (non è un nickname da internet, ma il mio vero soprannome, il mio
nome vero è Luigi), 1964 (novembre).
Abito a Legnano (MI).
Ho un figlio di 2 anni, Ermes (è il suo vero nome), che ha anche una mamma,
Cristina.
Il mio lavoro non c'entra molto con il vino, sono un commerciale di
www.dhl.it
 (Beh, uno dei miei maggiori clienti vende vini)
Sommelier dal 1997, assaggiatore Onav, frequento il Seminario Veronelli a
Bergamo.
Sono docente ONAV da un paio di anni ed è l'attività che al momento mi piace
di più e mi da più soddisfazione.
Collaboro con alcune enoteche per la scelta dei vini.
Amo tantissimo la birra (quando posso vado in Belgio, paradiso della
bevanda) e sono stato giudice dei concorsi nazionali Homebrewers.
Le vacanze le passiamo cercando di unire l'utile al dilettevole( di solito
in zone vinicole...)
Insomma "tazzo" abbastanza...
Ciao.Schigi.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

Non è che voglia farmi i fatti altrui.
See come no, zabetta! ;-PPP
Allora... Giorgio, e' il mio vero nome, credo da quando sono nato o
perlomeno dal battesimo, annata 75 invecchiato in grandi botti di
sfiga, sistemista presso 
www.bain.it
 a Milano, abito in provincia, non
ho moglie ma una ragazza che mi sopporta (si spera), tazzo poco ma
cercando di selezionare in quanto tazzare bene tutti i giorni e'
deleterio per la pancetta ma in particolar modo per il portafogli, e
tazzare male tutti i giorni e' inutile e poco soddisfacente; hobby
nuoto e vino, non contemporaneamente perche' riempire una piscina di
vino mi sembrerebbe eccessivo oltre che piuttosto costoso.
Non sono sommelier ma tra poco mi sa che mi becchero' Schigi come
insegnante all'ONAV.
Hic!
G

 sistemista presso 
www.bain.it
 a Milano,
Urka
Esco dal lurking perche' questa cosa va approfondita, i miei genitori
abitano nel palazzo dove lavori (ci ho abitato anch'io fino a circa 3 anni
fa) e ci passo 3/4 volte la settimana visto che ci tengo (tenevo, me l'hanno
rubata a gennaio) la moto. Per darti un'idea, se hai presente il garage, era
l'honda rossa sempre parcheggiata vicino alla porta. =:-0 :-)
Ah, gia', Paolo, 34, Milano ovviamente, lurkatore convinto da ormai un bel
po', sto facendo in questi giorni il corso ONAV a Milano, scarsissima
esperienza, sto cercando di farmi una cultura e colgo l'occasione per
ringraziare tutti quelli che scrivono costantemente sul NG che si rivela
ogni giorno di piu' una miniera di informazioni.
Spero, attraverso il corso e il fatto di aver preso la cosa un po' piu'
seriamente, di poter tra un po' partecipare alle discussioni per le quali al
momento mi sento decisamente inadeguato
Ciauzz
Paolo


l'honda rossa sempre parcheggiata vicino alla porta. =:-0 :-)
Anvedi com'e' piccolo il mondo :)
Comunque ti giuro che non l'ho rubata io ;)
Anche perche' mi sfracellerei dopo 20 metri.
Quando vuoi scrivi pure, l'indirizzo e' facilmente intuibile :)
Ciao
G

 Quale è il vs. rapporto con il vino?
Non ho ancorna capito se e' vero amore o soltanto sesso...
Ciao,
 L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Quale č il vs. rapporto con il vino?
E' da circa due anni che cerco di bere abbastanza bene, senza capirci
un accidente. Non ho fatto corsi ne' nient'altro e sono un
incompetente assoluto.
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 Quale è il vs. rapporto con il vino?
Padrone/schiavo .... di solito faccio sia l'uno che l'altro. Coming soon un
corso serio (AIS?). Assolutamente principiante nel mondo dei degustatori e
degli amici del NG
Ciao


 ha scritto nel messaggio
news:ljG7a.248704$0v.69...@news1.tin.it...



Vero nome Federico, nato gennaio '71. Di mestiere tour operator incoming
nella mia regione (piemonte), in pratica cerco di vendere all'estero grandi
tazzate, immani scrofate e talvolta un po' di cultura a quei poveri gruppi
di ingenui che vengono qui (e mi pagano...).
Vino: per il mio lavoro ne so un pochino, ma l'unica certezza è che capisco
solo quello che mi piace una volta che ho il bicchiere in mano. Ho pessima
memoria, quindi inutile chiesermi il nome di una buona bottiglia
(soprattutto dopo che l'ho bevuta...). Buon tazzatore, adoro l'aspetto
conviviale di vino e cibo.
Attualmente a dieta (ahiahiahi!)
Ciao.Arsenico

 sere con una diversa :-PPP).
Per forza, alle tua amiche desiderose di stappare un gevrey chambertin
prepari una pollastra ruspante.
Tu prova a proporre un "Poulet de Bresse au vin de Bourgogne avec sa sauce"
e vedi che la guzzata č assicurata ;-)
Saluti
Luca

e vedi che la guzzata č assicurata ;-)
Veramente e' la mia "amica" che mi vuole guzzare da un po' di tempo e
per sedurmi mi ha proposto quella bottiglia. Ma a me lei non piace,
sono un tipo complicato :-/


sono un tipo complicato :-/
No, si dice "finocchio" ;-PPPP
Scherzo, sono anche io per la qualita' rispetto alla quantita'. :)
G
P.S. pero' ricorda che in tempo di crisi ogni buco e' trincea...

 Quando vuoi scrivi pure, l'indirizzo e' facilmente intuibile :)
OK, sarà fatto, magari una volta si va a bere un buon bicchiere da qualche
parte ;-)
BTW, questo indirizzo di mail funziona


Non è che voglia farmi i fatti altrui.
Ciao!
Mi chiamo Nicola, 24 anni, studente universitario. Abito a Rovigo, ma
studio a Venezia. Come detto qualche post fa, mi concedo una (buona)
bottiglia dopo ogni esame- visto che non mi va di sperperare i (pochi)
soldi provo a seguire qualche consiglio che leggo qui per cercare un
buon rapporto qualità/prezzo.
Per il resto gioco a rugby in serie B e mi faccio la birra in casa,
come Schigi sa (anche se credo che non abbia mai assaggiato una mia
produzione...).
Penso che questo sia quanto,
ora torno nell'ombra del lurkeggio!
A presto. 

 Per il resto gioco a rugby in serie B
qualsiasi cosa tu dica sul vino ... per me hai sempre ragione!!!!
;-))


> Per il resto gioco a rugby in serie B
qui dentro, di sei che siamo, cinque giocano o hanno giocato a rugby ... in
C2
m.


nella vita? Quale è il vs. rapporto con il vino?
Denominazione di origine non controllata ma garantita : Venezia 1956
(cru Cannaregio, vigne S. Alvise / Madonna dell'Orto / Ghetto),
uvaggio di ceppi inglesi e veneti, trapiantato a 16 anni in Canada,
poi a 32 anni in Francia dove ha trovato suolo argilloso-calcareo
idoneo in riva al Mediterraneo, dove vie con moglie Catherine e due
figli (7, 17 anni). Lavora come consulente per ditte USA e Israeliane
nell'ambiente dell'elettronica "embedded" per telecom e militare, da 4
anni si dedica a apparecchiature telecom per la "next generation
network".
Responsabile di Slow Food per la Provenza. Passa almeno il 33% del suo
tempo a gironzolare per l'Europa. Si ferma spesso per occasioni
vinesche ovunque siano, molte a Parigi. Iscritto alle liste vinose
IHV, FRBV, AFW e Iacchos. Capita spesso in Langa, nel Modenese, in
Liguria. Frequenta un giro di viticoltori eccezionali ma poco
ortodossi da tutte le zone vinicole di Francia e Navarra, e anche
qualche "straniero". 
Emozioni recenti : Sauvignon Mara Estate di Babich (NZ), Vouvray secco
di Huet, Cote Rotie di Gangloff, Tokaji Aszu di Gergely Vince,
Montlouis di Blot, Clos des Fees di Herve Bizeul, Petite Arvine
botritizzata del Valais di Cave de Liaudisaz, Gewurztraminer Fronholz
di Ostertag, Banyuls rancio secco di Domaine de la Tour Vieille,
champagne Boulard Grand Cru Mailly, Quarts de Chaume di Poirel,
Coteaux du LAyon cuvee Maria Juby di Patrick Baudouin.
Mike

 
Nooooooo! I giochi di ruolo nooooooo!
Ho la pelle d'oca, ma capisco perchč non becchi!
saluti
ginetto

Stefano 23 anni di Napoli, studente universitario.....(quindi piccolissimo
budget a disposizione)....
E' nata qusta grande passione che mi ha spinto a "studiare"....
Sono al 3° livello AIS (mah !!)
... non ho grande esperienza, ma cerco di "annotare" sempre di più ogni
degustazione
Spero di poter dare,prima o poi, un contributo a questo newsgroup

 ha scritto nel messaggio
news:1fr42gr.4x8...@ppp-217-6.27-151.libero.it...

(((((BASTARDO DENTRO )))))) proprio eh!!!! :-))))
Adesso perchč non vai d'accordo con i tuoi clienti, devi fare di tutt'erba
un fascio? :-))
Ciao
enociccio
 PS: quando vieni sů?
Che tra un degustazione e l'altra le tue bottiglie sono a rischio! :-)))

 ortodossi
Se ripassi da queste parti si potrebbe tentare, anche se l'impresa mi pare
ardua, di allargare quel novero.
Luk

Classe '78, studente universitario agli sgoccioli(giurisprudenza, -3 alla
laurea), bevo seriamente da circa 2 anni e 1\2...
Mi tengo ben alla larga da corsi AIS e ONAV, investendo qs soldi in vino,
che mi pare investimento ben + saggio...
Passioni "enologiche": Miani, i produttori di Oslavjia x i bianchi...

 Luk
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it

 Non è che voglia farmi i fatti altrui.
Franco da Prato classe '55 (a proposito sono il + vecchio?), imprenditore e
le idee vinicole MOLTO confuse, per adesso sono arrivato alla conclusione
che mi piacciono i vini profumati....è un passo avanti?



Non pensavo risquotesse un cosi interesse questo post......
Ciao sono Ispanico, lurkatore acanitissimo, seguo da un po' questo NG, di
vino ne capisco poco niente, perň so che mi piace bere bene e cosi sono
andato a farmi le ferie in Chianti.
30 anni (quasi) non sposato ma felicemente accoppiato, progettista di
involucri arcitettonici in vetro-alluminio a Treviso, giocatore di rugby.
Vorrei dedicarmi di piů al vino, ma tempo e denaro me lo impediscono.
Ho fatto un paio di corsi giornalieri uno dei quali con rilascio attestato
ANAG (assiciazione nazionale assaggiatori grappe).

 che mi pare investimento ben + saggio...
Se la scelta č: Bere bene o fare un corso, fai benissimo.
Non mi sembra perň giusto essere contro qualsiasi corso per partito preso.
Qualcosa si impara.
Ciao.Schigi.

 Qualcosa si impara.
Infatti, il corso è certamente utile... il punto è xò: è tanto utile da
giustificare i soldi che costa(mi riferisco soprattutto a quelli AIS...)???
Devi sapere che siamo un gruppo di 4 amici che insieme ha incominciato ad
appassionarsi al mondo del vino...uno di noi si è buttato e ha fatto il
primo corso: esperienza di certo non esaltante, e ti spiego il perchè: lui,
come l'80% abbondante degli iscritti a quel corso, non ha interesse ad avere
"il pezzo di carta" x lavoro...il vino è e rimane solo un hobby...quindi
tutta le parti del corso che non riguardano prettamente il vino non le ha
trovate utili...poi i vini bevuti...non si aspettava chissà che nettare, ma
almeno prodotti decorosi si..
Tralasciamo poi la serietà dell'esame: che senso ha fare esami se passano
cani e porci???boh...
Tirando le somme, ha sì acquisito un certo lessico, cosa che di certo è
importante, ma non ne sa ne + ne - di quando era un "rozzo autodidatta"...e
tutto qs x circa 600.000: inutile dire che la sua esperienza con l'AIS si è
così chiusa tra le ns pernacchie...
Preferisco investire qs soldi direttamente in grandi bottiglie: anche perchè
ho la fortuna di berle con persone veramente competenti(non noi 4 ...:-)),
con cui mi posso confrontare e che mi sanno "guidare" e consigliare...tutto
qui...
Meglio bermi Vega sicilia U. 86, Conterno '88, Merlot Radikon '90eRosso
Gravner '90 tra amici o farmi spiegare le caratteristiche organolettiche
dello schioppettino base di Jacuss ??? E quale di qs due esperienze è +
formativa???Hai già capito qual è la mia risposta...
Per qs io non capisco qs grande corsa x diventare Sommelier: se qs gente
(salvo che lo faccia x esigenza lavorative, sia ben chiaro...) bevesse di +
e "studiasse" di meno, avremmo dei "consumatori" ben + preparati e meno
influenzabili da guide, giornali, guru vari...

 nella vita? Quale è il vs. rapporto con il vino?
Massimo, annata 1968, napoletano di provincia (Portici), impiegato sposato
con (da una settimana!!!!!!!!) prole, e appassionato non intenditore di
vino. Interessato di gastronomia, musica, tradizioni locali (non solo
napoletane), arte, storia, teatro, insomma, di tutto ciò che sa di vita.
Ultima bottiglia vuotata: Franciacorta Bellavista su un filetto di cernia
che gli mancava solo la parola.
Ciao

 nella vita? Quale è il vs. rapporto con il vino?
  Viareggino purosangue annata 63, medico, alla ricerca di un locale
da avviare. Sommelier pentito. Posto poco nel NG ma quel che scrivo e'
oro colato, come possono confermarti i piu' vecchi frequentatori.
  Il vino lo bevo, di solito. E sono un selezionatore 
incredibilmente severo. Bevo solo i prodotti migliori e senza 
compromessi. Anche per questo chiedi ai "vecchi", che ti sapranno 
dire! :-)
  Saluti veloci,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585
gber...@tiscalinet.it

 C2
Anch'io sono un ottimo giocatore di rugby, mi fanno sempre entrare nel terzo
tempo... anche con squadre "nazionali" (non con la nostra... ), e faccio sempre
la mia bella figura.
;-D
ciao
nb socio fondatore Rugby Lecco
P.S. tanto per fare outing... bevitore da sempre, soprattuto vino, ma anche
birra e talvolta qualche
superalcoolico, ma solo se "super"...
Mai sostenuto esami o corsi, solo esperienza sul campo, poca memoria, cantina in
perenne rinnovamento...
Iniziato a mangiare carne nel 1995...
Nato nell'annata del secolo per il Grange di Penfolds, 1955...
Amante dei viaggi, della musica e della gente e della convivialità...
Costretto dai casi della vita a fare l'informatico per mangiare e per amicizia a
fare altro:
http://www.tongaturismo.info

Allora il mio nome lo vedi sui messaggi, ma siccome il cognome e'
lungo e il nome Marco era una specie di tormentone quando sono nato
(tipo che quando chiami si girano in 4 o 5), molti mi chiamano Bacca.
Ho 35 anni e abito vicino a Saronno ma sono originario di
Villadossola, nella punta a nord del Piemonte. Sono sposato da 3 e
mezzo e ho una bimba che si chiama Emma. Emma ha...quasi una
settimana, essendo nata lunedi' mattina. Essendo tornata a casa ieri
pomeriggio, ho stappato un buon amarone (Allegrini, classico 1998) su
cui pero' Emma aveva qualcosa da dire... (abbinato ai formaggi verso
mezzanotte). Stanotte che vado ad acqua anche lei si e' di molto
tranquillizzata...
Ho appena superato gli esame di sommelier AIS (con mia moglie Chicca)
facendo i primi due livelli a Milano e il terzo a Varese. Senza
nessuna velleita' professionale naturalmente!
Di lavoro faccio l'analista finanziario e mi occupo di
telecomunicazioni a livello europeo per Credit Agricole Cheuvreux,
www.caicheuvreux.com
.  
Credo sia piu' o meno tutto...
Ciao
Bacca

 Che tra un degustazione e l'altra le tue bottiglie sono a rischio! :-)))
Anche la tettoia in tela della tua spider;-)
saluti
ginetto


Complimenti! io l'ho fatto 3 anni fa e sono veramente contento, per
quanto resista alla tentazione della sigaretta (che resta ancora oggi)
in alcune situazioni (caffe' dopo pasto...ampio).
Ciao
Bacca

Francesco, classe 1964 (dicembre), Maggiore dell'Aeronautica Militare,
Romano nato, cresciuto e forgiato, da circa 20 anni mandato a presidiare i
perigliosi (enologicamente parlando) possedimenti maremmani e quel che è
peggio per qualcuno, conosco il Paglia e il suo Capatosta (Ciao Gianpa'!,
non te la prendere...). Attualmente giro l'Europa per lavoro ma da giugno mi
trasferiscono negli USA (Wichita, Kansas) a civilizzare quei luoghi dove
bevono altro che zampe di sedia sciolte nell'alcool. Sono iscritto al corso
di laurea di enologia e viticoltura all'Università di Pisa e frequentatore
del corso ONAV a Roma. Tra le ultime vittime che giacciono sul tavolo, una
bottiglia di Moscadello di Montalcino Castello Banfi, una di Maximo della
Umani Ronchi, una di Donnas valdostano. Ultima impresa: l'impazzimento
alcolico di una hostess della Delta perché gli ho fatto aprire tutte le
bottiglie della cantina di bordo (mooooooolto ben fornita) durante un volo
Atlanta-Roma (e lei non si è mica tirata indietro... stava sempre con il
bicchiere steso!).

 Luk
saluti e alla salute
ginetto

 Non è che voglia farmi i fatti altrui.
Dopo una vita da lurkatore prendo il coraggio e scrivo il mio primo
intervento, pardon il secondo. Normalmente invece frequento in maniera
attiva e con il mio vero nome altri newsgroup più legati alla mia attività
quotidiana, it.discussioni.commercialisti, it.economia.fisco,
it.lavoro.consulenti
Libero professionista, attempato, ho già intaccato i terzi anta. Nessuna
cultura enologica, solo esperienze sul campo. Ho un figlio, tenuto in
ostaggio a Milano, da dove scrivono molti di voi, da un giornale economico
di quelle parti, a cui ho trasmesso un certo compiacimento nell'assaggio, ma
che soprattutto è un grande facitore di birra.
Toscano e fiorentino, ma di nonno paterno astigiano, amo soprattutto i vini
rossi, e più frequentemente bevo quelli della mia regione, con particolare
predilezione per il Nobile di Montepulciano. Non sono molto portato per i
bianchi, tanto che sul pesce bevo sistematicamente dei rossi non
eccessivamente attempati. Di tutti il più adatto mi è sempre sembrato il
friulano Schioppettino. A tavola bevo solo la sera e solo vini che si
confanno al mio palato. Tra l'altro dispongo di tre personali fornitori di
vino sfuso (delle annate recenti naturalmente) che mi imbottiglio da solo,
due in Chianti classico, uno a Montalcino.
Anche se certe creazioni con Cabernet Sauvignon e Merlot sono di grandissima
levatura, la mia personale preferenza va verso i prodotti dei vitigni
autoctoni, sangioveti e nebbioli in primis, ma anche con grande attenzione
agli emergenti vini del sud.
Naturalmente si tratta di opinioni personalissime, come assolutamente
personale è il fatto che un vino di grandissima levatura preferisco berlo
senza nessun accostamento, magari per aperitivo.
Non ho mai frequentato corsi di sommellier o altro, ma sono fortemente
tentato, se non altro per evitare di sparare bischerate a vanvera.
Complimenti a tutto il newsgroup, che ho trovato competente e non
supponente, come purtroppo accade in altri lidi.
Se mi sopporterete interverrò ancora.
ionis56

Ma siamo tantissimi!
Grazie per le risposte. Vi voglio bene!!
Luk

 Se mi sopporterete interverrò ancora.
A presto.
Ciao.Schigi.




 cosa fate nella vita? Quale è il vs. rapporto con il vino?
Bon, esco dal lurkaggio pure io a sto punto.
Mi chiamo Teo Favaro (solo Teo, non Matteo o altro, ci tengo!), ho 27
anni e abito in provincia di Venezia.
Attualmente nella vita non faccio nulla, sono a riposo per prob di
salute. Tempo fa mi stavo appassionando al mondo del vino, ma poi il
dottore ha detto che era meglio evitare alcoolici per il momento, cosi'
sto rimandando l'approfondimento diretto. In compenso cerco di
informarmi (se possibile) sul mondo del vino, so bene che la cosa
migliore sarebbe degustarlo, ma in mancanza d'altro va bene cosi', e'
sempre cultura in piu' (si spera!).
Ah, sono un gran magnone di dolci.
ciao, teo

Mi chiamo Francesco, anno 1969, sono di Bologna, sposato da 5 anni (con
Monica) con una figlia di 3 (Chiara). Di lavori ne faccio due: uno
preponderante, responsabile commerciale per la Xerox in provincia di
Bologna, e uno secondario, ideatore e trascinatore di Vinopolis.it. Con il
vino ho rapporti stretti da circa 4 anni, da quando cioč ho iniziato la mia
avventura su internet. Ho un piccolo gruppo di amici con il quale facciamo
degustazioni e cene a tema circa ogni 15 giorni. Ultima cena: Coda alla
Vaccinara (La Grola Allegrini 1993), Cinghiale in dolceforte (Amarone
Allegrini 1995). Nella stessa sera bevuto anche: Cervaro della Sala 1994
(spettacolo) e Capo Martino 1992 (immenso).
________________________________________
Francesco Zacchiroli
www.vinopolis.it

Ho la pelle d'oca, ma capisco perchè non becchi!
Un par di palle. Quando giocavo regolarmente, beccavo tantissimo.
Adesso che bevo regolarmente, non becco piu' un accidente. Le ragazze
si seducono di piu' coi giochi di ruolo che col vino, IMHO.
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

si seducono di piu' coi giochi di ruolo che col vino, IMHO.
Un par di palle. Quando giocavo io non me la davano mica... sara' che
avevamo 12 anni? :)))
Comunque effettivamente Ginetto ha ragione, mediamente il giocatore di
ruolo appartiene a una o piu' di queste categorie:
- sfigato cronico con complesso di estraniazione dalla realta'
- cannaiolo cronico 
- fulminato universitario con evidenti problemi di allocazione del
tempo libero
- Joe (eh, cosi' non ti offendi :) ).
Ciao,
G
P.S. Ginetto, il 47 di piede?? Li mortacci! Quanto sei alto, 2 metri?

eccomi qua pure io x non essere da meno..
mi chiamo davide il nick "dadedj" viene da una lunga storia tormentata del
passato remoto.
ho 28 anni (da 3 giorni) nato sui banchi della  scuola alberghiera e x
fortuna restatoci il giusti tempo x avere un diplma di maturita' ...
cuoco dall' eta' di 15 anni con un discreto curriculum di ristoranti tra cui
l' ultimo abbadonato 2 anni fa  x fare il grande passo da dipendente a
datore di lavoro .
da qui si incrementa la mia voglia e passione x il mondo eno( il
gastronomico gia' lo conoscevo abbastanza) invidio uno dei luoghi in cui ho
lavorato ma nel quale aime' x la mia giovane eta' non ho capito un tubo e
cioe' "la bottega del vino " di verona ( spero di tornarci a lavorare come
sommelier, nel caso un giorno vendessi il locale che ho in questo momento, x
farmi un bel paio di spalle larghe in fatto di vino...
convivo con una ragazza di 32 anni meravigliosa ma che non ama assolutamente
il vino e tanto meno la gastronomia e che soffre ( lo odia!!)molto x il mio
lavoro che mi porta poco a casa con lei.
sto dando gli esami x il 3° corso ais (manca SOLO lo scritto) ma mi sa che
mi segano dato che non ricordo nemmeno come si chiama mia madre a volte...
... e sopprattutto non mi dilungo mai nei miei discorsi....( o quasi) e non
faccio molto caso a punteggiatura e maiuscole quando scrivo...
"Luk" <c.mic...@RUMENTAlibero.it> ha scritto nel messaggio
news:3ft8a.171418$ZE.51...@twister2.libero.it...


P.S. Ginetto, il 47 di piede?? Li mortacci! Quanto sei alto, 2 metri?
Ho sempre pensato che fossero i suoi anni :-)


 schrieb im Newsbeitrag
news:slrnb61v8f.8...@localhost.localdomain...


 Non è che voglia farmi i fatti altrui.
Salve, mi chiamo Marco Battaglia sono nato nel 1969 in germania, dal 1074 al
1992 ha vissuto in Italia, precisamente a Ragusa (vicino alla DOC del
Cerasuolo di Vittoria), poi mi sono sposato e trasferito di nuovo in
Germania. Qui sono un libero prefessionista che si guadagna il pane con vino
e parole (faccio anche il traduttore). Corsi ne ho fatti un paio e penso di
aver imparato tantissimo (partendo da zero é facile ;))). Ogni tanto offro
supporto loggistico agli informatici che vengono alla CeBit.
Saluti
Marco

1992 ha vissuto in Italia
There can be only one. 
:)
G

Mi chiamo Stefano Adani,
abito a Casalecchio di reno in provincia di Bologna.
31 anni, professione agente di commercio di materiale termoidraulico.
Da circa 3 anni seguo il mondo del vino, seguo corsi (ais 3° livello)
Al di la dei corsi cerco di aproffondire il piu' possibile la conoscenza del
vino bevendo a piu' non posso (sempre nei limiti della legalita' :-))
discutendo con le persone e scassando le balle a tutte le enoteche della
zona.
Inoltre una cosa che assolutamente adoro č visitare le varie aziende
vitivinicole, per conoscere i produttori, bere i loro prodotti e al limite
portarli a casa,
(ps quest'estate la mia intenziuone era di andare in alsazia....avete dei
suggerimenti)
Vivo da solo, il fine settimana mi raggiunge la mia morosa Erika 25 anni,
partecipe anche lei a questa Malattia .....o forse vittima......
Non ho animali in casa, a parte uno forse morto nel frigo....che non mi
azzardo ad aprire piu'.
Hobby. la fotografia, i paesi scandinavi,il cinema.
Malattie. il vino, la raccolta delle etichette delle bottiglie, cefalea
persistente.
Segni particolari. Pelato con piercing nel naso...nonostante tutto sono
bellino :-)))
STEFANO
PS scusa luk per il casino....devo prendere un po' la mano con il nuovo
sistema operativo.

supporto loggistico agli informatici che vengono alla CeBit.
Scegli tu una bella Weinstube, dove si possa bere qualche Auslese
decente... Au Camembert era proprio carino, ma se vuoi andiamo a Die
Insel... non ho ancora dimenticato quel Pinot Bianco di Dr Heger...
Mike

 :)
Giorgio, oggi sei in forma...pranzo con abbinamento??
Ciao.Schigi.

Giorgio, oggi sei in forma...pranzo con abbinamento??
Mah, ho tirato una capocciata stamattina, sara' quello?
G

 wrote:

No, 1,90, ma te l'ho detto che sono brutto;-)
salutti

 --
saluti
ginetto

 G

 Mike
Marco

 si seducono di piu' coi giochi di ruolo che col vino,
CUT
Giochi di ruolo, piano andateci piano,  che se esce allo scoperto quel
*nordico di IHV * che gira con il campionario ( BDSM)  in
macchina.................!!!
By Romano

No, 1,90, ma te l'ho detto che sono brutto;-)
Non preoccuparti non volevo provarci :)
Era solo per capire se posso permettermi di darti torto o meno :))
Ciao
G

 Ma tu non sei quello del morellino ;>)))
  Certo che si! :-)
  E questo conferma tutto cio' che ho detto, no? ;-)
  Buone bevute,


[cut]
Io mi chiamo Raniero (nome) Virgilio (cognome), è bene puntualizzare visto
che ho visto nella mia vita molti Virgilio fare gli esami all'università al
posto mio...
Frequento da poco il NG, di vino capisco poco, ma è un mondo che, scoperto
da un annetto, mi affascina moltissimo, più per le sue "condizioni al
contorno" che per la bevuta in sè e per sè.
Sono studente di Fisica indirizzo CIbernetico a Napoli, dove vivo, e se
quest'anno non mi laureo la mia ragazza mi taglia i cosiddetti e me li serve
tipo olive col Martini (di non so quale anno).
E sono ogroglioso del fatto che, pur esistendo al Nord vini monumentali, il
Sud stia riemergendo in questo campo in modo assai promettente.
Ciao cari!



Marco, riesci a trovarmi un paio di TBA di Heymann Löwenstein?
Mike

 G
saluti
ginetto

 Ho la pelle d'oca, ma capisco perchè non becchi!
...mmm... sicuro che non si becca ...hai mai giocato al dottore?  ;o)))

...mmm... sicuro che non si becca ...hai mai giocato al dottore?  ;o)))
Per non parlare del Gioco dell'oca.
G

 cosa.
.che dire? Il mio nome è Danilo, di origine Ciociara vivo a Roma, classe '66
diventerò papà a ottobre, vi leggo quotidianamente ma il mio contributo al
NG è praticamente inesistente. La mia passione per il vino nacque una 10ina
di anni fa, quando ancora studentello per far colpo su una sventolona decisi
di invitarla a cena  a casa mia: entrai in un'enoteca per comprare il vino e
lì fu colpo di fulmine (con il vino, non con la sventolona ;o)  ).
Ancora oggi quando passo davanti ad un'enoteca faccio come i bimbi davanti
alle vetrine delle pasticcerie.
Sono un ricercatore, chimico industriale, (a proposito, se c'è qualcuno che
ha qualche idea per mettere su un progettino di ricerca in campo enologico,
si faccia avanti) e ho scritto un manualetto divulgativo sul vino e dintorni
(se lo volete ve lo mando per e-mail).
Ieri sera ho a cena ho fatto fuori una mezza bottiglia di Cannonau (il mio
preferito) del '98 (non mi ricordo la cantina) con uno stinco di maiale con
patate e scalogni, ma l'abbinamento non è riuscito un granche' bene,  ma
tanto da oggi fino a maggio, causa rinite allergica (erbaceo: parietaria;
floreale: mimosa) sospendo le degustazioni e passo al tavernello, 'che'
tanto col naso chiuso è tutto uguale e intanto risparmio pure .
Cià


enociccio, al secolo Stefano.
Anch' io classe '55.
Residente a Castel San Pietro Terme provincia di Bologna.
Di professione commerciante, ferramenta, accompagnato con Manuela la quale
gestisce un' enoteca.
Nel tempo libero la aiuto nella gestione, nella scelta dei vini etc....
Mooolti anni fà ho avuto anche un ristorante, quando ancora non si vendeva
il vino con etichetta :-(
Allora però ho cominciato ad avvicinarmi al mondo del vino, quello
gastronomico l'ho nel DNA :-), quando Manuela ha cominciato la sua avventura
nel mondo del vino la passione mi coinvolto.
La cosa che più di tutto mi entusiasma in questo mondo è la totale
mutevolezza dei panorami, non esistono certezze assolute e tutti i giorni
c'è da imparare qualche cosa di nuovo, perciò è uno stimolo costante alla
mia voglia di sapere.
Ciao
enociccio

 Anch' io classe '55.
Aho... che classe di "beoni" !!!
;-))))))
ciao
nb, luglio '55
P.S. anche il mio concittadino vicepresidente S.F. è del '55...

 schrieb im Newsbeitrag
news:8j696v4em5up36cut...@4ax.com...


ciao a tutti,
uscito quasi indenne dall'influenza, (mi ha beccato quando avevo gli
anticorpi coi postumi del Golfo Divino la maledetta !!!) mi accingo (và che
bella parola) a fornirvi un paio di informazioni :
Alessandro sin dal 1959, nato e cresciuto a Bolzano, mamma di Mantova (a
tutt'oggi mangio praticamente solo pasta fatta in casa col mattarello) e
papà di Vicenza.
Dopo vario peregrinare sono approdato al Ministero delle Comunicazioni, dove
faccio varie cose, perlopiù il pierre ;-))
Ho seguito qualche corso qui e li, ma più che altro faccio pratica, ed
oramai distinguo anche il rosso dal bianco se non mi viene dato in cieca
!!!!!
Pusher ufficiale di speck, salmini affumicati & lagrein.
Informazioni più dettagliate possono essere estorte in occasione di cene e
bevute conviviali......
redfox

Gillo e' il soprannome.
Il nome e' Cristiano, quasi 32 anni.
IHV lo leggo molto e ci scrivo pocopoco, anche perche' la mia conoscenza e'
talmente ridotta che scriverei solo cacchiate.
Pero' mi sto attrezzando (per scrivere cacchiate piu' qualificate) : dalla
scorsa settimana partecipo a un corso di degustazione MOOOOLTO di base, una
cosetta giusto per distinguere un vino buono da uno cattivo.
Rapporto col vino ?
Beh, innanzitutto lo bevo :-)))
Poi, vista la mia altra grande passione, la cucina, e' naturale come mi
interessino molto gli abbinamenti col cibo (e IHV mi e' di grande aiuto).
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

Claudio T. il mio vero nome, di professione lavoro le vigne, raccolgo l'uva,
la trasformo in vino, imbottiglio il vino, vendo il vino e seguo i rapporti
commerciali con l'italia e i paesi extracee, etc. etc, sono assaggiatore
ONAV, ma non partecipo alla discussioni d'assaggio su IHV, perchè nei vini
ci sento altre cose. Seguo comunque con interesse il NG perchè il mio hobby
è il vino.
Saluti
Claudio T.

ci sento altre cose. 
Ma allora vogliamo sapere cosa senti, proprio perche senti altre cose.
Ogni degustatore sente cose diverse, secondo la sua cultura, le sue
abitudini, i suoi pregiudizi, la sua esperienza e i suoi gusti. 
Mike


Non capisco se le degustazioni sul newsgroup sono secondo te sbagliate e
quindi non le vuoi mischiare con le tue oppure se ritieni che il newsgroup
non sia degno di contenere le tue degustazioni.
Mah...
Bacca


 no, scherzi, ho detto che seguo con interesse le descrizioni che fate sul
ng, forse io non ne sono capace, le mie degustazioni, sarà per deformazione
professionale, ma mi portano a percepire tagli, prodotti enologici
utilizzati, tipo di lavorazione etc.
potrei descrivere queste cose, ma non ci metterei la mano sul fuoco.
Esempio: Brunello di Montalcino 1996 Altesino
mamma mia che stabilizzazione, da mal di testa.
Saluti
Claudio T.


 Claudio T.
Scherzi?..Sono informazioni preziose. Ti prego di entrare ache più in
dettaglio. A me interessa moltissimo.
Luk

mamma mia che stabilizzazione, da mal di testa.
Mi pare che commenti cosi siano di grandissimo interesse. Con tutti
questi vini da fabbrica, magari facci sapere se trovi quache vino dove
questi interventi li senti meno...
Ad esempio, avendo assaggiato una Barbera e un Dolcetto di Vittorio
Bera, mi chiedo, chi altro fa vini cosi in Italia, vini sinceri dove
non si sente la minima poresenza dell'enologo?
Mike

 >
Mi permetto di chiederti, siccome pare cosi' evidente, da cosa lo hai notato
nella tua degustazione. Solforosa? Sentori particolari? Mancate
corrispondenze tra analisi olfattiva e gustativita?
Sto soltanto tirando a indovinare... ma trovo questi argomenti di grande
interesse.
Ciao
Bacca



per quanto riguarda la solforosa, si percepisce al naso, come sai,  quando
il vino è appena stato imbottigliato o è giovane,
l'aggiunta viene fatta per riequilibrare la solforosa libera, che è quella
che viene tunuta più in considerazione per la sanità del vino, ma facendo
così si innalza la solforosa totale che non sparisce mai, durante l'anno
tutte le aggiunte che vengono fatte si sommano, mentre la libera no, il vino
di cui sopra oltre ad avere secondo me una totale non inferiore ai 90 mg/l.,
ha un antiossidante del tipo con vitamina C, ed una buona dose di gomma
arabica, diciamo 80 gr. x hl. min. il colore era abbastanza mattone per cui
non credo ci sia stata un'aggiunta di metatartrato (lo dico come si dice da
noi), ora la gomma arabica la sento come una cosa oliosa tra la lingua e il
palato, mentre l'antiossidante in fondo alla bocca dietro il dente del
giudizio dove le guance si uniscono alla mandibola, aggiunta di acido
citrico e acido tartarico, nello stomaco, così come l'acetica alta, per me
sono delle bonbe di acidità, il tutto contornato da un forte mal di testa
dopo il secondo bicchiere, ma per questo resto anche sospettoso che venga
usato altro prodotto, come sai, che serve per arrotondare, la cosa che mi ha
fatto più incazzare è il disiquilibrio di tutte le componenti, chi a fatto
questo lavoro voleva rimediare, be! la fatto male. Non mi sono mai
preuccupato di descrivere queste sensazioni, per cui mi scuso e cercherò di
trovare delle parole più adatte ai miei prossimi assaggi .
Saluti
Claudio T.


 Mike
Io volevo smettere di fare questo mestiere quando ho assaggiato il
Montepulciano D'Abruzzo "Inferno o Inferi"? 1998 dell'azienda Marramiero
(PE), un vino così lo fai nei campi e senza nessuna fretta in cantina, chi
la lavorato crede nel suo mestiere. se ritrovo gli appunti ti dico con
esattezza il nome e l'annata.
Saluti
Claudio T.


Scusa Claudio, non ho avuto tempo di postare per ringraziarti dei
chiarimenti. Ah se sei al Vinitaly, mandami via mai i dettagli che si
passa a salutarti!
Ciao
Bacca

 Bacca
Che si fa, si organizza una cena? tipo sabato sera, in un localino non
troppo costoso dove ci facciamo una cecata de 20 bottiglie?
Si raccolgono iscrizioni
Claudio T.

 Claudio T.
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it


Vinitaly al sabato di giorno quasi certo, esigenze famigliari rendono molto
+ difficile pensare a un'appendice serale. Esigenze familiari + molto
probabile partenza per viaggio di lavoro la mattina successiva...
Se mi dici dove sei ti passo certamente a trovare!
Ciao
Bacca
