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Titolo: Abbinamento con la pizza

Salve a tutti,
domani sera sono invitato a casa di amici per una pizzata in compagnia, loro
hanno il forno ed ho gią avuto il piacere di assaggiare le loro pizze,
davvero squisite. Vorrei fare bella figura portando un paio di bocce giuste,
ma con la pizza sono un pņ spiazzato. Sicuramente in questo NG l'argomento
non č nuovo, ma curiosando nei post degli ultimi mesi non ho trovato nulla,
qualcuno potrebbe darmi una mano nella scelta? Vi ringrazio
Paolo

 non è nuovo, ma curiosando nei post degli ultimi mesi non ho trovato
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 determinante per poter trovare un vino adatto.....
Ciao Randall,
piu' che la farcitura, starei attento alle spezie, gli ingredienti base
sono sempre gli stessi.. Cmq se non vai su pizze troppo farcite/ speziate,
rossi come il Marzemino del Trentino dovrebbero nn starci male.
Anche il "nostro" Gutturnio, magari in versione "vivace" dovrebbe
accompagnarsi discretamente.
Guly
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 determinante per poter trovare un vino adatto.....
In effetti hai ragione, il fatto è che ho idea che questi amici ne
proporranno davvero in gran varietà, diciamo che sicuramente ci saranno la
margherita e quella con i funghi. Più che altro mi chiedevo se non ci fosse
qualche vino in particolare in grado di sposare meglio di altri una pietanza
come la pizza pensando più alla pasta che alla farcitura, ovvio che una
bella birra andrebbe sempre bene ma questa volta vorrei sorprenderli (si fa
per dire) con un vinello adatto... :))

 accompagnarsi discretamente.
Il "vostro" gutturnio vivace sta da re con la cucina reggiana.
Un paio di settimana fa ho portato un gutturnio della
Stoppa a un pranzo con amici, in una trattoria dal menu
molto tipico e molto grasso, ed e' stato magnifico.
Pero' i miei commensali, abituati al connubio
"rosso frizzante = 10,5 gradi" tipico dei lambruschi
banali, hanno tutti mostrato un notevole aumento della
loquacita' e un certo calo della capacita' di concentrazione
;O)
    Vilco

 ;O)
MEGA ROTFL!! L' importante e' che abbiano apprezzato...  ;))
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Che figata le trattorie dove puoi portare il vino da casa!!
Ma dě, sei amico del gestore o č cosě per tutti?
Io dalle mie parti non ne conosco di posti cosě......
Ciao.
Randall
"Vilco (out)" <a@b.c> ha scritto nel messaggio
news:bmlm7c$3vk$1...@panco.nettuno.it...
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 ha scritto nel messaggio
news:bmllr3$b3o$1...@newsread.albacom.net...
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 Io ci vedo bene anche un bel rosato leggero, come un Lagrein di Gries.....
Benissimo, allora anche un bel Pelaverga piemontese ci sta bene!  :))


 Benissimo, allora anche un bel Pelaverga piemontese ci sta bene!  :))
Sui bianchi nn mi sento di dare consigli, che, tra l' altro, spero diano i
+ esperti del NG.. se proprio dovessi, un pinot grigio..


 ha scritto nel messaggio
news:bmlui0$abj$1...@news.newsland.it...
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 sono sempre gli stessi.....
Bhe, credo che tra una pizza ai 4 formaggi ed una Napoli con
capperi e acciughe, una piccante con salamino calabrese, ci sia
un pò di differenza....., sia nella farcitura che nel vino da abbinare!
Non credo per esempio che il Marzemino sia il massimo con tutti
e tre i tipi prima elencati......

 e tre i tipi prima elencati......
Forse ti sei fermato solo a meta' post... lo specifico! Cmq gli
ingredienti base sono sicuramente sempre gli stessi: e' ovvio che capperi
e acciughe non si abbinino con certi vini, sicuramente ci sta meglio un
Marzemino che tutti tutti gli altri vini tannici; se proprio vuoi si
potrebbe allora fare l' esperimento con qualche bollicina o vini rossi
frizzanti Cosa ne pensi?


 Io dalle mie parti non ne conosco di posti cosě......
In quel posto ci vado ben di rado, non si puo' dire che
sia amico, nemmeno conoscente, anche se la cameriera
e' una notevole fisionomista e mi ha riconosciuto.
Il patron mi ha guardato appoggiare la bottiglia sul
tavolo e non ci ha fatto una piega.
Chiesto il cavatappi, la cameriera e' venuta anche
ad aprirlo.
Il posto non e' un locale extra, e' dichiaratamente
una trattoria, con a pranzo il menu fisso:
13,5 euro per primo, secondo, contorno, quartino
di vino della casa e caffe', con scelta tra sette primi
e sette secondi, e sei o sette contorni.
Con lo stinco, affiancato dalle cipolline all'aceto
balsamico, il Gutturnio e' stato egregio.
    Vilco

 ha scritto nel messaggio
news:KYujb.293942$R32.9...@news2.tin.it...
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 Reka
Concordo con la Schiava, ma preferisco i Rosati, con la pizza con capperi ed
acciughe ho provato, meravigliosamente bene, il Rosato di garofoli, si
chiama Komaros, è un  Montepulciano vinificato in rosa, ed è stupefacente,
soprattutto in rapporto al prezzo.
ciao
enociccio


 vero.
Ma mi faccia il piacere ......
E' mai stato in Australia ?
E poi si faccia un corso di quoting, please.
ciao
nb

Pizza ? ... Gragnano ! Rosso vivace della penisola sorrentina... da uve
piedirosso, sciascinoso e piccola percentuale di aglianico..... (cantine ?
Grotta del sole o Cantine Farro)
per me, Napoletano, č un abbinamento incredibile..... altrimenti birra !!


Mi associo anch'io al suggerimento del Gragnano, che con la pizza, secondo
me, è l'abbinamento migliore. Se non ricordo male, però, il Gragnano in
questo newsgroup non riscuote molto successo, senza contare che al Nord,
forse non si trova facilmente. Direi, quindi, che una Freisa d'Asti o una
buona Barbera vivace sono altrettanto ottimi
Ciao
Massimo



Io si, ci sono stato e per quanto la frase di Holy sia poco precisa, credo 
sia doveroso dire che un certo numero di ristoranti australiani hanno il 
cartello BYO, che sta per bring your own. Ovviamente questo non preclude di 
prendere una bottiglia del ristorante invece di portarsi le proprie... 
pero' e' stata una piacevole sorpresa (tra le molte altre) di quei luoghi. 
Forse non la userei, ma sapere di poterlo fare... insomma penso che sia una 
"opportunita'" in piu'
ciao
bacca

 "opportunita'" in piu'.
Sei obbligato a farlo se non vuoi bere solo acqua o bibite...
Le enoteche rimangono aperte anche fino alle 22 proprio per questo motivo.
La gente passa a fare la spesa prima di andare al ristorante.
E quasi tutte le enoteche hanno già le bottiglie che vanno per la maggiore
"in temperatura"...
ciao
nb

 In che zone sei stato ?
Perth e dintorni, Adelaide e dintorni, Kangaroo Island, in auto Adelaide- 
Melbourne-Sydney, Ayers Rock, Cairns, Cape Tribulation. Purtroppo prima di 
essere colto dalla passione del vino...
Grazie per le delucidazioni sul vino al ristorante in Australia, ora e' 
tutto piu' caro.
Mi dispiace per Tonga... sono cose che capitano...
ciao
bacca

 Mi dispiace per Tonga... sono cose che capitano...
Grazie... avrò bisogno di sostegno contro i kiwis (70-7 contro l'Italia, non
oso immaginare con "noi"...)
Mi toccherà bere un vino dolce... ho ancora un paio di australiani, ma penso
che per far contento Mariano mi berrò il Bric d'Appiu di Abbona, che mi
piace un casino...
;-))
'notte
nb