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Titolo: scheda valutazione cantina

Mi trovo a dover fare delle schede di valutazione di alcune cantine.
Non si tratta di dare voti o punteggi ma di esprimere un giudizio
complessivo.
Voi che importanza dareste a :
qualità vini base
qualità grandi vini
rapporto qualità prezzo dei vini base
rapporto qualità prezzo dei grandi vini
possibilità di visitare la cantina
possibilità di assaggiare i vini
vi chiederei se ne avete voglia di indicare le vostre percentuali, di
aggiungere altre eventuali voci e di badare che la somma faccia 100%
:-)
ciao e grazie in anticipo 
paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:6dpds0h26ro2t0bug...@4ax.com...
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ovvio che la cantina resta una grande cantina, ma paragonata ad
un'altra di pari qualità dei prodotti ma è impossibile visitarla per
merita una valutazione un poco minore. 
Ti ringrazio anche se non hai toccato il punto che più mi sta a cuore,
l'incidenza dei vini base sulla valutazione totale.
In fondo sono i vini base quelli che permettono alle cantine di fare
anche grandi vini, permettendo di usare uve non proprio perfette e
oltretutto incassando presto i soldini.
ciao
paolo

 ha scritto nel messaggio 
news:qjsds0djek60t39dh...@4ax.com...
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ha scritto nel messaggio 
news:82Z49Z0Z115Y11...@usenet.libero.it...
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possibilità di assaggiare i vini: 15%
La mia idea è che i vini base sono quelli maggiormente acquistati (in
genere) e in cui si esprime la cantina. In una cantina da 600'000
bottiglie è mooolto più facile farne 60'000 molto buone che 540'000
buone....
A.
www.filicaja.it
Tobia 4:17 Versa il tuo vino e deponi il tuo pane sulla tomba dei giusti, non darne invece ai peccatori

e anche buone selezioni
la mia idea è quella di dare un voto più alto a chi oltre a grandi
vini , produce dei vini base di buona qualità e di prezzo discreto.
Un esempio "la Tosa" .Oltre al Luna Selvatica, al VignaMorello mi
produce un gutturnio e un bianco igt frizzante pure lui degnissimi.Ci
sono i profumi , il corpo, non manca nulla.
Certo non sono da mettere a fianco  ai grandi vini in una
degustazione, ma sono ottimi come qualità prezzo.

 
A mio parere un criterio potrebbe essere di assaggiare tutta la 
produzione, valutarla, oltre che in centesimi, anche come rapp. q/p e 
farne una sorta di media, per quel che può significare. Gli altri 
parametri mi sembrano assolutamente insignificanti.

 paolo
Io credo che i parametri siano molto personali.
Sicuramente visitare una bella cantina, pulita e ordinata i cui proprietari 
siano affabili e disponibili è davvero un piacere. Che i loro vini siano 
buoni ed eccelsi è ancora meglio. Purtroppo mi è capitato di bere vini 
squisiti in cantine il cui prodotto di base  è piuttosto mediocre, e a far 
nomi ne conosciamo tutti. Certamente dipende dal fruitore, io ad esempio 
sono esigente: o bevo bene o bevo acqua, ma la maggior parte delle persone 
non è come me. Però tieni presente che io vado a visitare le cantine, ma la 
maggior parte delle persone no. Per cui:
qualità vini base     15%
qualità grandi vini   25%
rapporto qualità prezzo dei vini base   10%
rapporto qualità prezzo dei grandi vini 20%
possibilità di visitare la cantina 15%
possibilità di assaggiare i vini   15%
ciao,
A.M.
P.S.: Se Gaja non fa visitare la cantina e se se la mena così tanto buon per 
lui, ma io dei suoi vini posso farne a meno, anche se sono così buoni! Lo 
so, ormai i produttori sono diventati come i divi di Hollywood.

 buone....
Il metodo che uso io per valutare le cantine e mi ha tradito pochissime 
volte , è quello di valutare i vini base , da ciò si può capire il valore 
del produttore perchè a mio parere sono buoni tutti a fare due barriques di 
vino eccellente , i problemi nascono quando devi farne qualche centinaio di 
migliaia . Ciao Francone 

 possibilità di assaggiare i vini             5%
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                                             100%
  Aggiungerei "stato della cantina" (ordine e pulizia, stato dei 
legni...) nel 10% del punto 5.
  Saluti e buone feste,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585
gber...@tiscali.it


per fortuna posso tralasciare la questione pulizia in cantina, durante
tutte le visite effettuate le cantine erano pulitissime.
Al contrario si manifesta evidente il problema di chi compra l'uva da
altri produttori di vini.
Nelel grandi cantine, sociali o no, spesso si vedono carri di uve
diciamo non troppo perfette.
D'altra parte ho pescato delle cantinette che fanno grandissimi vini a
un prezzo abbordabilissimo. Di queste avrete presto notizie ...
vi ringrazio per i pareri e date una occhiata al resoconto della
degustazione di 10 malvasie passite su 
www.vinipiacentini.net
 le
sorprese non sono mancate.
buone feste paolo