Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Barolo e Barbera

Una delle mie più ferree convinzioni relativamente al vino piemontese è
sempre stata che una barbera, per quanto buona sia, non potrà mai essere
migliore di un barolo di una buona annata.
La degustazione di sabato ha parzialmente smentito questa mia convinzione;
ero comunque convinto che i risultati non eccezionali di alcuni baroli (vedi
i due 90) fossero da attribuire in parte all'utilizzo di bicchieri che non
ne esaltavano le caratteristiche ed in parte al fatto che in una
degustazione senza cibo i vini più tannici fossero oltremodo penalizzati.
Ieri sera, con i miei bei riedel specifici (bourgogne grand cru per il
barolo e bordeaux grand cru per la barbera) e con cibo adeguato ho provato a
riassaggiare, insieme ad alcuni amici, una delle barbere che si erano
piazzate bene sabato scorso (Cascina Nuova 97 Veglio) insieme ad un barolo
che sabato non c'era ma che ritengo essere uno dei migliori 95 (Vigna
Giachini Revello).
Pur non trattandosi ovviamente di una degustazione cieca - per ovvi motivi -
l'opinione unanime è stata che la barbera fosse superiore; l'unico vantaggio
del barolo era nella maggiore complessità dei profumi, probabilmente
"aiutata" anche dal bicchiere.
E' vero che il 95, soprattutto a La Morra, non è stata una grande annata
mentre il 97 per le barbere è stato veramente eccezionale, però....
Saluti
Luca

 La degustazione di sabato ha parzialmente smentito questa mia convinzione;
Chissà, di questo passo, forse un giorno preferirai il Brunello al Barolo
....
Stammi bene.
Sergio :-)))

...

Non esageriamo, c'è un limite a tutto :-)!
Comunque, restando alla degustazione di sabato, il brunello che c'era non ha
fatto che confermare le mie convinzioni.
Saluti
Luca

 fatto che confermare le mie convinzioni.
eppure...
devo ancora trovare un barolo, o comunque un vino piemontese, che mi sia
piaciuto quanto un Cabreo Il Borgo (che non è brunello, lo so, ma è a base
sangiovese anche lui).
O anche quanto un Avvoltore, quanto un Guado al Tasso, Quanto un chianti
classico Vigna del Sorbo, un nobile Poliziano Vigna Asinone ...
Devo dire la verità, però: per tutti i vini del nord-ovest sono assai
ignorante, e forse è anche questa la ragione... c'è qualcuno che vuole
operare in favore della cultura dandomi consigli di buone letture (anzi,
bevute)? :-))))))
E non ditemi Gaja, Conterno, Altare, troppo facile! ;-)))))))))
Ciao

 Luca
In particolare cosa trovi che non vada nei vini toscani?
Ciao
Gino


Principalmente è una questione di gusto personale, per cui preferisco il
nebbiolo - ed ultimamente anche il barbera - al sangiovese ed al cabernet.
A parte questo spesso trovo che i vini toscani (tra i quali anche quelli
citati) abbiano puzze e puzzette fastidiose, che con l'invecchiamento in
bottiglia si accentuano ulteriormente. Cosa che non mi capita invece mai con
i vini piemontesi che ho citato.
Altra cosa che mi disturba è l'eccessiva "legnosità", non assorbita in vini
anche di dieci anni.
La gran parte dei toscani che ho in cantina sono però del periodo tra l'88
ed il 90, per cui può darsi che negli ultimi tempi le cose siano cambiate;
l'altro giorno per esempio ho bevuto un Brancaia 96 e non mi è per niente
dispiaciuto.
Quasi quasi stasera mi provo un Siepi con una bella bistecca.
Saluti
Luca


Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

produttore non inserito in guida da Slow Food)
Forse non hai scelto l'esempio più calzante; a quanto ne so Clerico vuole
smettere di produrre dolcetto e reinnestare le viti.
Saluti
Luca
PS: cosa ti ha fatto Slow Food?

Il caso glicerina di esattamente un anno fa,fa pensare.
Che nel mucchio ci sia chi vuole strafare è anche possibile. Io cmq
preferisco di gran lunga i prodotti odierni di quelli del tempo che fu.
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

Il caso glicerina di esattamente un anno fa,fa pensare.


 Ciao
Bravo,e non ditemi Sandrone,Parusso,Clerico e tutti i picciotti
affiliati Arcigola che stanno distruggendo il Barolo dal gusto antico


 smettere di produrre dolcetto e reinnestare le viti.
Quindi innesterebbe i vitigni di Dolcetto con che cosa?
Magari con innesto Nebbiolo per produrre barolo?
Magari in una eesposizione solare Nord-Nord Nord.
Lo sai che L'ispettorato agricoltura ha compito di di fare rilevamento
di esposizioni solari prima di impiantare vitigno nebbiolo?
O vuole innestarli con Cabernet visto che nel 94 era uscito un bel
articolo di Andreas Marz"Quei Baroli dal forte sapore di Cabernet"
e ancora "Quelle cantine che sembrano segherie" dato il forte odere di
legno.


 Mauro
Non sorvolare troppo e non farla tanto da professore.
In fin dei conti sei solo un contadino come tanti che cerci di vendere
alla meglio il tuo prodotto e non sai fare altri discorsi che parlar di
vino,di mercati,di soldi.
Tutta questa cordialità di cui parli lasciala giudicare dagli esterni.
Perchè i vini dei "più bravi" produttori non si trovano mai in
degustazioni pubbliche? sono sempre terminati fin da inizio pasto?
Conosco io dei produttori del nord-ovest,asserito da loro stessi,
che durante il periodo di vendemmia alla faccia del "mangiare lento",
mangiando panini corrono in Francia a cercare l'ultima novità sui
lieviti.
Nessun giallo,quindi.
Prima di parlare dei vini del tempo che fu sarebbe meglio che rendessi
noto la tua età


affiliati Arcigola che stanno distruggendo il Barolo dal gusto antico
Bravo, quel bel vecchio barolo che sapeva di merdino, che manca tanto a
tutti.
Prova a dirci qualche nome tu, allora; non si sa mai, in caso di un attacco
di coprofagia potrebbe venirci utile.
Saluti
Luca
PS: Ti ripeto la domanda che ti ho già fatto ed alla quale non hai risposto:
cosa ti ha fatto Slow food, forse non ha messo in guida i vini che produci?
Oppure è una questione politica?

,

Luca ha scritto
"Devo dire la verità, però: per tutti i vini del nord-ovest sono assai
ignorante, e forse è anche questa la ragione... c'è qualcuno che vuole
operare in favore della cultura dandomi consigli di buone letture
(anzi, bevute)? "
Se sei ignorante a riguardo dei vini del nord-ovest non puoi parlare di
Barolo che sapeva di merdino.
Sei un ignorante e basta.
Quindi tanto meno non sono attendili le tue deduzioni di vino  che sa
di merdino. Tu vini vecchi non ne avrai mai bevuto alcuno.
Parli per parlare.
Voi comunisti siete tutti uguali;solo abituati agli slogan da cortile.
Sentite il lider dire una cosa e la ripetete come pappagalli.
Sei solo la bella copia di Altare che intervistato dalla STAMPA ha
asserito che i vecchi baroli facevano tutti schifo.
Bel esempio di produttore opinionlider di nomina mondiale.
Quando a un contadino gli dai in mano una valigia diplomatica,prima o
poi inciampa dentro facendo figure di merda.
Produttore o questione politica?
Di certo una questione politica ma quì stiamo parlando di gusti.
Di politica applicata al gusto.Nessun nesso?
Certo che vi è un nesso.
Chi cerca di imporre il nuovo gusto del barolo barriccato,spesso,grasso
sono liders comunisti alcuni di derivazione maoista-leninista,
altri,i produttori associati,servi di potere e anche francotiratori,in
quanto fanno capire che sono di sinistra,ma poi votano lega.
Generalmente un produttore non inserito in guida,come dici tu,sempre da
tener conto che contadini sono,cioè gente che al bar spaccano tutto a
parole ma che in un ufficio pubblico non sanno dire viva il re,
non parla mai di arcigola o slow food e se ne parla,usa voce sommessa,
come il popolo di fronte ai soviet di partito.
Tace,che il nemico può ascoltarlo c'è sempre un mandante occulto in
cantina che potrebbe fare la spia al  soviet supremo.
Il produttore non inserito in guida Arcigola ha anche lui centinaia e
centinaia di milioni di lire,a volte di più che non un affiliato al
clan.
La sua grande paura è quella di morire senza essere inserito in guida e
immaginarsi dietro il carro funebre altri come lui che diranno.
Ha combattuto per tutta la vita e non ce l'ha fatta.
Eppure ha presenziato gratis alla festa dell'unità pardon salone del
gusto offrendo denaro e vino,ha fatto volontariato politico,pardon
servo di stands rodendosi il fegato vedendo sbevazzoni domandare ad
alta voce
DAMMI UN CLERICO,DAMMI UN ALTARE,HEI TU FAI IN FRETTA CHE DEVO ANDARE A
MANGIARE UN PANINO,DAMMI UN SANDRONE,PASSAMI UN GRASSO,VOGLIO UN
GHISOLFI E UN PRINCIPIANO AFFIANCATI PER UN ORIZZONTAL TAST.
Il produttore non inserito ha paura a parlare e il soviet lo sa e lo
tiene a bada che non si ribelli perchè potrebbe pagarla cara,che se non
sta buono lo diranno a parker e thomson.
Diranno che per non fare il militare si fatto togliere i denti e non
potranno mai questo o quell'altro produttore essere affidabili.
E allora questi spieranno altri anni di presenza alla festa del gusto
come pena che non può essere redenta.
Il produttore non inserito in guida ha molti soldi ma non è felice.
Vive nel purgatorio sperando di non andare all'inferno.
generalmente quando io bevo un  Barolo ordino Fontanafredda oppure
Terre del barolo oppure Borgogno in centro barolo.
A voi il grande gusto.
Vado anche da vissani,il san domenico,a san'agata sui due golfi,al
sorriso al pinocchio al rododendo,al bersagliere etc
.Ordino un fontanafredda o un terre del barolo che non hanno mai.
Allra posso bere tanto un sudafricano quanto un cileno o un
centrofricano
(molto difficile a trovare (si produce in etiopia a oltre 2.000 m slm.
Se ordino invece un barolo moderno,scuro,cristallino,grasso,voluminoso
che impasta la bocca è solo per poter dire a fine pranzo
Era buono ma mi ha fatto schifo


 Era buono ma mi ha fatto schifo
E dai... Stani finiscila di fare il guascone... la "comedia l'è bela", ma
ormai si è capito che non sei il solito scemo che passa di qua a postare
quattro cazzate.
La tua "entree" plateale, o forse più da plateatico, ormai l'hai fatta :-)),
andiamo avanti.
Più ti leggo e più ho l'impressione che ci conosciamo... mi sa che ci siamo
anche fatti qualche ciucca colossale in passato, ma non riesco ad
identificarti...
Ciao, Sandro.
--
san...@NOSPAMmensa.it
<togliere NOSPAM>

 Ciao, Sandro.
Altrettanto potrei dire io di te.
Facilmente è come dici tu;insieme si ma ciucco io no,è da vent'anni che
non mi ubriaco.
La mia entree plateale facilmente ti è piaciuta e son convinto che
tuttosommato ti ho dato modo di scrivere ed esprimere un qualcosa di
diverso sul vino che non sia quel sapore finita la bottiglia si
dimentica.
Il retrogusto è lungo ma non più di tanto e almeno per me quando la
bottiglia è vuota,sia questa di Gaja o Biondi Santi o Latour o Romané
assume significato zero e lascia l'amaro in bocca poichè il binomio
prezzo soddisfazione non paga.
Quindi non invitarmi a finirla che solo ora comincia e non soltanto
su hobbyvino ma anche su winespectator decanter etc,là dove vi è
possibilità.
Tuttosommato internet abbatte ogni logica mafiosa(mafia non è solo
lupara,mitra,urla di donne dietro le transenne del morto ammazzato con
la polizia che che le trattiene.
Mafia è anche ogni logica associativa di strapotere che con
intrallazzi,riunioni segrete da patacche sulle spalle e baci di grande
amicizia e fraternità degli associati attua piani con l'intento e la
volontà di distruggere altre forze in special modo deboli.
Il gusto del vino è un altra cosa.
Il gusto lo lascio agli ingenui e agli illusi.
Io generalmente bevo acqua.
A differenza di te ,invece io sono contento delle tue risposte anche se
sono di insulto ma questo non posso affermarlo.
Ricordo qualcuno che ha scritto che non so chi ha ciulato mia moglie in
quanto avevo fatto osservazioni.
Badi lui che non venga fottuta la sua, mentre a New York o Tokio per
viaggio d'affari mentre si gira il bicchiere ampio come una tetta  tra
le mani per riscaldare il vino,qualcuno non tenga veramente le tette di
sua moglie.
Conoscete le moglie dei produttori?
Si potrebbe con queste fondare un bel sito a scopo commerciale.
Lascierebbero comunque sempre dopo l'amaro in bocca.


 quanto avevo fatto osservazioni.
Te la sei presa?


A voi il grande gusto.
E non vogliamo metterci anche Bersano e Giordano?
Questo ti qualifica in maniera completa, ammesso che ce ne fosse ancora
bisogno; oltre ad essere un cafone ed un ignorante di calibro colossale non
capisci veramente una mazza di vino.
Tra l'altro, per tua informazione (vale la raccomandazione di prima, fatti
spiegare il significato di quanto scrivo) Fontanafredda compera 200-300
barriques nuove all'anno; per cosa pensi che le usino?
Oltretutto, come anche Terre di Barolo del resto, fa un bel pò di pubblicità
sulle riviste e sulle guide dei tuoi amici di Slow food e Gambero Rosso
(saranno comunisti anche al Monte dei Paschi di Siena?).
A questo punto, dopo esserti fatto prendere per il culo da buona parte dei
frequentatori del NG forse di conviene andare a postare su
it.politica.rifondazione oppure, meglio, su it.fan.culo.
Ogni tanto però torna a trovarci che ci facciamo quattro risate.
Saluti
Luca
PS: il fatto della glicerina è vero e ben noto, anche se ci sono delle
polemiche relativamente alla possibilità di distinguere la glicerina
aggiunta da quella già presente, in maniera naturale e più o meno
abbondante, nel vino (ma questo è un discorso lungo e non alla portata delle
tue ridotte facoltà mentali). Se tu invece di fare la tua entree da pistola
avessi posto la cosa in termini più civili se ne sarebbe potuto discutere.
Ma forse, ripensandoci, per te  non sarebbe possibile fare una entree
diversa :-(.




--
E abbiti il tuo meglio,o Jone,
e sii divin laudatore di te stesso,
senza arte




 >generalmente quando io bevo un  Barolo ordino Fontanafredda oppure

Ti valga la risposta data giaretta e non scaldarti tanto la vescica che
ne risente anche il vino che hai in cantina.
Yuppy da quattro soldi che non sei altro.
Hai anche tu due telefonini applicati alla cintura, come negli ultimi
tempi portano i contadini, che quando suonano ti spaventi da solo?
Becero comunista,lo sai che in era reagan tu non saresti neanche
entrato in USA?


 ...
