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Titolo: Sassicaia, consigli.

Buongiorno a tutti,
mi presento, siccome, iscritto da qualche giorno a questo gruppo, è la
prima
volta che intervengo;
mi chiamo Luca, ho trentuno anni, sono della provincia di Cuneo, dalla
parte
delle montagne, anche se, per motivi professionali, non vi abito più
da tempo;
mi piace il buon vino e la buona cucina, senza però che io possa
definirmi
un esperto di entrambe;
lavoro in un ambiente dove c'è la tradizione inveterata di
regalare bottiglie di vino,  a fronte di piccoli ritardi e mancanze sul
lavoro, al fine, sia di fornire una sorta di "indennizzo", sia di ben
predisporre l'animo del superiore, sia come vera e propria sanzione,
informale quanto efficace.
In quest'ottica, mi hanno or ora regalato una bottiglia di Sassicaia,
tenuta San Guido,
Bolgheri, del 2002 ,
che vorrei degustare valorizzandola come credo meriti.
Vi chiedo allora alcuni consigli (sperando di non andare fuori tema);
questo
vino va scaraffato in un decanter, o è sufficiente aprirlo con il
dovuto
anticipo? Quanto tempo prima effettuare questa operazione? Quale tipo
di bicchieri?
cristallo o vetro? Quale la temperatura ideale per servirlo?
Quali gli abbinamenti migliori per esaltarlo?
E infine, berlo subito o lasciarlo in cantina per qualche anno?
Ringraziandovi, d'anticipo, per la comprensione e scusandomi per
l'ignoranza, 
vi mando i miei saluti,
Luca

 ha scritto nel messaggio 
news:1132246575.9...@g47g2000cwa.googlegroups.com...


Come la vedi se vendi la bottiglia di Sassicaia su E-bay a qualche
bischero
che te la compra al doppio del prezzo, e ti acquisti due bocce di
quei buoni vini che fanno dalle tue parti :))))
Se poi proprio vuoi berti quello, ha ragione chi ti dice di lasciargli
un pò
di tempo ... 
raven

 raven
Il 2002 è, purtroppo, la peggiore annata da svariati anni a questa parte,
non sembra neanche Sassicaia (che, al di là dei facili snobismi resta un
vino fantastico)
Io comunque troverei assurdo berlo subito, aspetterei qualche anno
Comunque l'idea di venderlo e comprarsi altro non è male:-))
-- 
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 Comunque l'idea di venderlo e comprarsi altro non è male:-))
IMHO è da idioti (ovviamente scrivo in generale senza nessun riferimento per 
gli intervenuti) E poi facciamo i puristi nei confronti di chi scoperta in 
cantina la bottiglia del nonno viene qui a monetizzarla. Phua!

Luca ha scritto:

Io non lo venderei. Lo berrei fra 2/3 anni, e dopo aver scoperto
che ci sono ottimi vini sui 10/15 euro che non hanno niente da
invidiare a tale blasone (suggerisco di berli nell'attesa)tirerei
un sospiro di sollievo per non avere sprecato denaro invano
(meglio averlo in regalo). L'esperienza insegna, più stappi più
capisci...
A proposito, tienilo coricato in luogo fresco e buio,
possibilmente usa la caraffa, bicchiere ampio e capiente,
temperatura 18 gradi, carni rosse e formaggi stagionati e ottima
compagnia.
Buona futura degustazione.
--  
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 invidiare a tale blasone
Non ho mai sentito dire che l'osteria i due porconi è migliore dell'enoteca 
pinchiorri, che invece il vino in mescita in quell'osteria è migliore del 
barbaresco di gaja, si ^_^ 


... si può pagare 255 euro per un vino di Gaja ...? Mah :)))

Bene,
ingrazio tutti per i consigli, gentilmente, prestati....seppur, non so
quanti verranno ascoltati; sicuramente la bottiglia non la  venderò,
io il vino lo bevo, mica lo commercio...a ognuno il suo mestiere; se
voglio comprare qualche bottiglia e berla in buona tavola e buona
compagnia, non ho certo bisogno di vendermi quelle che ho nella cantina
paterna, no? meno che mai quelle frutto di regali, non sarebbe cortese,
nei confronti di chi ha speso del denaro per donarmele; in realtà
anche attendere quattro o cinque anni....non so se avrò tutta questa
pazienza....diceva Orazio in un carmina, dedicato ad un tale Postumo
"Absumet heres Caecuba dignior seruata centum clauibus et merotinget
pauimentum superbo, pontificum potiore cenis" (ovvero: "Il tuo erede,
più degno di te, si berrà le anfore di cecubo che cento chiavi
proteggono e di vino superbo colorerà il pavimento, un vino migliore
di quello delle cene dei pontefici");
comunque vada grazie ancora,
Luca

o te la bevi, adesso, senza scaraffare, versandola direttamente in un
calice tipo riedel,
senza mangiarci Nulla sopra, o te la vendi su e-bay.
francamente non vedo una terza strada.
stop