Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: II corso A.I.S.

Lo sto frequantando proprio in questi giorni , ma mi sembra che ci siano
alcune cose che non funzionano ......
- il tono scolastico delle lezioni , come se si debba imparare a memoria
qualcosa  , senza trasmettere quello che c'e' di vivo e interessante nel
territorio e nei vini studiati , senno' tutto si riduce ad un lungo elenco .
-il modestissimo livello qualitativo dei vini assaggiati . D'accordo che e'
necessario imparare a degustare ,ma vini privi di tipicita' , assolutamnete
neutri perche' assaggiarli .
- le degustazioni , troppo appiattite sulla terminologia , si deve imparare
anche a espirmere l'unicita' del vino , senno' saranno tutti con profumi
"abbastanza intensi e abbastanza persistenti ........"
Per me il vino resta qualcosa di piu' affascinante di quanto sembri dopo un
corso AIS     e questo lo dico senza disconoscere i meriti di un
associazione di cui anch'io faccio parte e che ha fatto moltissimo per far
conoscere il vino
Che ne pensate voi ?
Raffaello
rmau...@ctonline.it

c'e' stata a proposito una lunga ed animata discussione sull'argomento che
ormai a riproporla si rischia di annoiare, io comunque ero quello più
incinghialito con l'AIS per vari episodi a cui sono stato testimone e che ho
detto.
Ti dico solo una cosa che non ho detto perche mi è stata riferita da una
persona che sta frequentando un primo corso in questi giorni:
il relatore dovendo spiegare la legislazione sulle etichette ecc. non ha
trovato di meglio che dare degli stupidi agli americani per 6 o 7 volte, tra
l'altro perchè secondo lui chi fa vini col cabernet e merlot è stupido
perché è troppo facile fare i vini buoni così. Il bello è che dopo 5 o 6
volte che continuava a dire che erano stupidi gli è stato fatto notare che
in sala ce ne potevano essere, ed infatti c'era una signora americana; beh
invece di arrossire, scusarsi e smetterla lui ha detto: "perché? non é
vero?". E poi ha continuato sulla stessa falsariga (per es. non si può
mettere sull'etichetta il colosseo tra le altre cose perché senno gli
americani stupidi pensano che il vino che è stato fatto li).
Questo è il livello delle persone che invitano come relatori. Dei veri
signori.
Ciao
MGP

 l'altro perchè secondo lui chi fa vini col cabernet e merlot è stupido
Farei notare come:
1- ci sia in questo il tipico atteggiamento della serie: noi facciamo vino da
duemila anni quindi lo faremo sempre comunque e meglio di chiunque altro. Cosa
falsa in toto. Sono sorpreso di solito questo è l'attegiamento di qualche mio
amico francese,
2- fare i vini con il cabernet e il merlot NON è facile. La California è affetta
da inflazione da Cabernet insulsi, insipidi e senza senso che tentano
disperatamente di raccattare profitti sull'onda dei grandi (Harlan, Bryant
Family, Dalla Valle, Lewis e compagnia bella). Putroppo questi Cab si trovano
anche in Italia dove vengono venduti a 10k la bottiglia che è un vero furto! On
top of that il Merlot ha dato scarsi risultati in California e solamente qualche
timida gemma in Washington,
3- Penso sia riconosciuto da tutti che TRA i migliori Cab Sav al mondo ci siano
numerosi californiani e mi stupisco come qualcuno che insegni un corso AIS non
ne sia a conoscenza...
Best
Filo
--
"Coraggio,
il meglio è passato."
        Ennio Flaiano
__________________________
filippo mattia ginanni #15
dept of economics
stanford university
stanford, ca, 94035-6072

"abbastanza intensi e abbastanza persistenti ........"
Anch'io sto frequentando il II corso AIS a Pavia, ed i relatori fino
ad oggi sono stati professionali e competenti:
- Lezione introduttiva: pirotecnica, la docente piu' "in forma" che mi
sia capitata
- Piemonte e Valle d'Aosta, bravissima, ma tono di voce un po' spento
- Lombardia e Trentino Alto-Adige: bravo .. ma e' incappato in un
grave inconveniente sulla degustazione. Il relatore era il presidente
del consorzio vini Oltrepo' Pavese, abbiamo degustato un Buttafuoco ..
e la bottiglia dalla quale hanno versato il mio campione aveva un
fortissimo sentore di lievito di birra .. un disastro! Ma proprio dal
presidente del consorzio, e, colmo dei colmi, in Oltrepo'!
E' comunque stato un buon esercizio .. tutti avevano assegnato un
punteggio di 70/75 punti, mentre la "sezione" che aveva il mio
campione non era andata a piu' di 60 punti ..