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Titolo: La carta delle carte...

Vi inoltro con piacere il comunicato stampa
recentemente inviatomi dal amico e cliente
Sergio Circella del ristorante "La Brinca"
di Ne (Genova), sperando che la notizia possa
essere di vostro interesse.
Ciao
Filippo
Ne, 19 ottobre 2001
COMUNICATO STAMPA
Martedì 16 ottobre '01 a Siena si è tenuta la finalissima della 4° edizione
del Concorso "La Carta delle Carte". Organizzata dalla più importante
rivista del settore dei Pubblici Esercizi "Bargiornale" e dall'Enoteca
Italiana di Siena che rappresenta tutte le Enoteche pubbliche regionali
italiane, ha raccolto l'adesione di più di 400 ristoranti ed enoteche di
tutta Italia che hanno inviato le loro Carte dei Vini per essere giudicate
da una Giuria di esperti giornalisti, sommeliers ed enotecnici. Dalla prima
selezione sono rimasti 30 finalisti che si sono sfidati appunto a Siena.
I nomi presenti alla finale erano diversi, alcuni tra i più famosi
ristoranti d'Italia
(Gualtiero Marchesi in primis) e altri sicuramente meno affermati.
A rappresentare la Liguria, per il secondo anno consecutivo, La Brinca di Ne
che ha inviato la sua nuova Carta dei Vini, degli Oli e dei Distillati,
nonché la documentazione delle serate a tema organizzate durante l'anno
legate al Vino.
Alla fine della serata di Gala al Park Hotel di Siena, l'annuncio dei
vincitori categoria per categoria (vedi copia copertina di "Bargiornale").
Nell'ultima categoria premiata, la Carta degli Oli, la nostra Brinca vinceva
battendo un noto ristorante di Roma. E infine la suspence finale. Il
direttore di "Bargiornale" Antonio Mungai leggeva il verdetto emesso dalla
Giuria: "all'unanimità, senza nessuna obiezione, per completezza dell'
offerta, grafica, rapporto qualità/prezzo straordinario, intelligente
promozione dei vini locali e della propria Regione, carta distillati e oli
eccellenti, in  una Regione storicamente difficile. Per la prima volta viene
dalla Liguria la
miglior Carta dei Vini d'Italia: La Brinca di Ne in Valgraveglia, Genova".
Ovviamente in quel momento il sottoscritto che tanto ha lavorato per la
realizzazione della Carta ma soprattutto della Cantina, non poteva credere
alle proprie orecchie.
Subito abbracciato dal fratello Roberto, da due Amici e Colleghi Abruzzesi
del Bacco Club di Pescara e dal vincitore dello scorso anno Marco Reitano,
sommelier della Pergola dell'Hotel Hilton di Roma e miglior sommelier del
2001, ha poi ricevuto i complimenti di tutti i presenti.
Una grande impresa per una trattoria di campagna che da sempre ha puntato
sulla cucina del proprio territorio e sulla valorizzazione del Vino.
CONSIDERAZIONI FINALI
Miglior carta degli oli, miglior carta dei vini italiana in assoluto per la
giuria di "Bargiornale". Più di 1300 etichette di Vino italiane e di tutti i
Paesi vitivinicoli mondiali, 500 distillati e liquori, 20 oli locali e di
altre Regioni italiane.
La sconosciuta Brinca batte le cantine miliardarie dei grandi Ristoranti d'
Italia che propongono grandi e conosciutissimi nomi a prezzi elevati.
Grazie ad una ricerca estenuante di piccoli viticultori sconosciuti di ogni
provenienza che producono Vini interessantissimi (quindi non ricerco
necessariamente "la firma"), ed al buon rapporto qualità prezzo, la nostra
Carta ha aperto forse una breccia nel nostro settore.
I dettagli della manifestazione saranno pubblicati sul numero di novembre di
"Bargiornale" in prossima distribuzione, e sarà letto praticamente da tutti
i Pubblici Esercizi italiani (bar, alberghi, ristoranti), ma probabilmente
non uscirà sui media nazionali che di solito parlano "della cena costata in
tre novantamilioni." o "della bottiglia del 1870 (di certo svanita) che
costa X milioni bevuta si fa per dire dalla star del momento.", ma che
difficilmente danno risalto alla sostanza del mondo agroalimentare.
Al di là della soddisfazione della nostra Famiglia e della pubblicità
spicciola che ricadrà sul nostro locale, ritengo che sia un buon ritorno di
immagine per il Tigullio e l'intera Liguria che negli ultimi tempi non è
così ben considerata nel mondo della ristorazione. Ai giornalisti presenti e
all'intervistatrice di RAI 3 Toscana che mi chiedevano le sensazioni del
momento, ho risposto che il mio pensiero andava subito alla mia Terra e a
tutti gli Amici Colleghi con i quali in questi anni abbiamo lavorato alla
valorizzazione del Vino in Liguria.
Condivido quindi questo successo con gli Amici Ristoratori ed Enotecari con
i quali abbiamo visitato aziende, frequentato corsi, fiere e manifestazioni,
assaggiato migliaia di Vini insieme discutendone l'essenza. Sono davvero
tanti nella nostra Provincia i Professionisti che quotidianamente divulgano
il seme del buon bere.
Lo condivido con i Contadini e i Produttori della mia Terra con la speranza
che questa vetrina possa essere di sprone a puntare decisamente sulla
Qualità.
E infine una dedica.
Dedico questo successo alla mia Famiglia e ai miei Maestri, ai presenti e a
chi non c'è più, che nel tempo mi hanno avvicinato al Vino con rispetto e
umiltà.
Un caro saluto.
Sergio Circella

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