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Titolo: Vacanze Languedoc e Aquitaine - sono in imbarazzo (lunghetto...sorry)

Cari amici,
da tempo leggo il newsgroup e questo è il mio primo post. Leggo con
interesse e posso dire di avere imparato molto dalle vostre risposte ad
altri e quando vi accapigliate.
Ora ho un quesito: due parole per farvi sapere come sono così sapete come
rispondermi (spero non vi annoiate...)
Non sono un esperto di vini ma lo amo e sto lentamente imparando nel solo
modo che penso sia possibile: bevendolo. Per il momento ho acquistato solo
vino italiano, ho spaziato per le diverse regioni, ho iniziato con le linee
base di note cantine, ho identificato diversi vitigni che si incontrano con
il mio gusto, sono poi passato, su quei vini, alle riserve o a produttori
più raffinati per capire se apprezzavo le differenze e la superiorità o non
ne ero capace. Più spesso si, a volte no, a volte non so se è solo la
consapevolezza di aver speso tre volte tanto a "pilotare " il gusto...
Richiederà tempo, ma non è proprio qui il piacere? Comunque, per farla
breve, mi piacciono vini come Pinot nero, teroldego rotaliano, cabernet
sauvignon, primitivo, e poi assemblati di sangiovese, merlot, ah,
dimenticavo, mi piaccioni dei gutturnio riserva barricati mi ....basta la
smetto.
Dunque, se siete arrivati fin qui, sto per andare (all'inzio di Luglio) in
ferie in Languedoc, castelli Catari, poi su verso l'atlantico, Toulouse,
Bordeaux (st. Emilion Pocherol  ;-))))), forse più su oppure indietro via
Biarritz, San Sebastian, Barcellona e a casa (sono di Genova).
E' chiaro che passo per luoghi eccelsi per il vino. Le mie esperienze
precedenti in Bretagna e Castelli della Loira sono state difficili: nei
ristoranti l'ho trovato costosissimo (se non in occasioni speciali, non
vorrei superare 15-20 euro per il vino..quotidiano), le cantine...beh...sono
proprio inesperto.
Cosa mi consigliate durante il viaggio? Dove fermarsi per degustare tenuto
conto del mio livello culturale enologico (medio basso)? Che tipo di locale
scegliere (intendo fermarmi nei Logis de France, e so che alcuni sono anche
ben validi come ristoranti).
Avete suggerimenti tenuto conto dell'itinerario?
Mi fermo ragazzi, mi accorgo che forse essendo la prima volta che scrivo, ho
un po' trasceso e chido scusa.
Grazie in anticipo
Davide
PS
Grazie a Mike Tommasi per le risposte a chi chiedeva della classificazione
dei vini francesi. Le ho salvate e me lo portero' dietro.
dad...@yahoo.com

 Davide
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it

Biarritz, San Sebastian, Barcellona e a casa (sono di Genova).
[snip]
A post lunghetto rispost lunghissimo...
Se escludiamo per un attimo la Loira, la Borgogna, il Rodano, lo
Champagne e l'Alsazia, stai per visitare le migliori regioni vinicole
di Francia ;-)))
No seriamente, anche escludendo lo standard bordolese, preparati a
scoperte fenomenali, le nuove leve del vino francese. 
Riguardo il bordolese, direi che se rimani nelle zone prestigiose
avrai dolori al portafogli. Per degustare in cantina, basta comprare,
c'e un mare di vino da vendere, ma poco da degustare gratuitamente...
personalmente compro pochissimo Bordeaux, magari un po di Sociando
Mallet, un po' di Chateau Le Trehon a Begadan. Consiglierei invece di
investigare le zone limitrofe o vicine, che fanno vino comparabile in
qualita a prezzi nettamente piu accessibili: Cotes de Duras nella
Dordogne, Cotes de Bourg a Bordeaux (prova Chateau Bujan a Gauriac,
tanto merlot!). 
Poi per i botritizzati e' un altro discorso, amo molto il Cru
Barrejats a Barsac, poi Chateau Guiraud, entrambi richiedono uno
sforzo budgetario ma neanche tanto, per la qualita direi che si trova
molto peggio a prezzi molto piu alti... Ma vai anche lontano, a Pau
nella AOC Jurancon trovi Clos Uroulat, magnifico, rivaleggia col
Sauternes.
Visto l'itinerario non so a qual punto ti senti obbligato a fermarti a
Bordeaux, ti dico solo che c'e tanto vino buono sulla strada che porta
a Bordeaux che francamente non so se arriverai a quella destinazione
mitica.
Prendi Gaillac, magari in Italia non se ne parla nemmeno, eppure a
Gailac avrai l'occasione di assaggiare vini stupendi fatti da (rari)
appassionati.
Per esempio, se chiami Patrice Lescarret al Domaine de Causse Marines
a Vieux probabilemente troverai il messaggio regisrato seguente:
"Benvenuti sula compagnia zuccheriera "Air Barbabietola". Il
comandante Tartarico e' felice di accogliervi sul volo ISO 9002 a
destinazione di Laoc. La temperature esterna e' di 8,5 gradi, ma
all'arrivo sara di almeno 12 gradi. In caso di mancanza di
concentrazione, le maschere a osmosi inversa saranno attivate
automaitcamente. Mettete i vostri occhiali da sole e assumete una posa
dignitosa. Le nostre hostess distribueranno liquore di rovere e
polverine secondo i vostri gusti. Vi informiamo comunque che questo e'
un volo soprannaturale. In caso di domande, alzate la mano, dite 'lo
giuro' e esprimetevi". Patrice, se il messaggio non e' chiaro, e' uno
dei tanti francesi che vogliono fare "vino vero", che agitano per una
riforma delle AOC contro i procedimenti di arricchimento artificiali,
contro le misure correttive, contro la standardizzazione del vino sui
criteri della maggioranza che non esita a usare tutti i mezzi chimici
a disposizione del viticoltore moderno, a scapito del terroir che
viene falsificato in questo modo osceno. In chiaro, quelli che
vogliono fare vino vero vengono esclusi dalla AOC perche mancono di
... tipicita'! 
Quindi invece di assagiare tutti i Gamay e Sauvignon industriali,
prova questi vini fatti con i vitigni autoctoni Duras, Mauzac,
Prunellar, Len de Loeil, Ondenc. Tra l'altro, lui fa vini botritizzati
favolosi. Ma prova anche qualche spumantino come il suo Preambule.
Avrai capito che si tratta di un poeta, quindi leggi bene le
etichette, i nomi non sono casuali, Rasdu e' una portata su Duras,
Zacmau e il suo Mauzac... attenzione, preparati all'incontro, e' un
tipo straordinario da quel che mi dicono, e solo assaggiando i suoi
vini ci credo. Non farti intimidire, digli che ne vuoi sapere di piu
del vino vero, e  cosa ne pensa della AOC... Se non ti basta
Lescarret, vai da Plageolles, ti lascio scoprirtelo da solo, fa vini
dolci e addirittura un "vin de voile" come uno sherry, la voile
descrive quindi la "flor"...
Nel Minervois ho trovato vini ottimi come il Domaine Ste Eulalie di
Isabel Coustal (AOC Minervois La Liviniere) tipo syrah carignan
grenache da vigne vecchie. Non lontano da Carcassonne, cosi fai anche
un po di turismo... eppoi ci sarebbe anche il Minervois di Domaine
Saint Sernin di Jean Baptiste Senat.
A Saint Chinian gli splendidi vin idel Domaine Madura, ancora
assemblaggi di carignan grenache e syrah.
Sempre in Linguadoca da non mancare il Chateau Saint Martin de la
Garrigue di Jean Claude Zabalia, favolosa la cuvee Bronzinelle con
syrah mourvedre, o la cuvee St MArtin con tanto mourvedre...
Ancora in Linguadoca, il mitico Grange des Peres a Aniane con i suoi
rossi eterni ma rarissimi, vicino di casa del Mas de Daumas Gassac che
nonostante le critiche fa dei bianchi stupendi, absta azzeccarli al
punto di invecchiamento giusto, quando quel 10% di viognier si e' un
po' calmato per lasciar esprimersi un pochino anche il chardonnay che
gli serve da substrato (il 2000 assaggiato due settimane fa era
dominato dalla banana, troppo giovane temo). Poi c'e il Mas Jullien
molto buono, il mitico Domaine Pierre Clavel con la sua "Copa Santa";
o ancora un'altro appassionato del vino vero, JEan Claude Lebrun del
Prieure de Saint Jean de Bebian, presente sui nostri newsgroup
francesi... e ancora il Domaine de l'Hortus con i suoi Pic St Loup,
grandi.
A Corbieres c'e il Domaine des Pensee Sauvages tenuto da un simpatico
scozzese che fa assemblaggi di carignan (piante vecchissime) con i
soliti syrah grenache cinsaut. Vai anche a cercare il Clos de la Miro
a Montlaur.
Prova i vini di Lisson, come il les Molenty, grande merlot puro a
Olargues nel dipartimento 11.
PAssa anche per Perpignan e troverai i grandi banyuls  di Domaine de
la Rectorie, il maury del nuovo Domaine de la Preceptorie, poi il
Cotes du Roussillon del Domaine Gauby, incluso il suo mitico Muntada
un po' caro ma straordinario.
Visto che ci passi, vicino a Aix en Provence c'e una delle piu piccole
AOC di Francia, il Palette, che fa grandi bianchi (rari in Provenza)
degni di attenzione: chateau Simone.
Passerai anche per vicino ad Arles, quindi li troverai nella AOC Baux
de Provence un'ottimo vino presso il Domaine Milan, altro che Domaine
de Trevallon che fa la smorfia quando ti metti in ginocchio a
chiedergli che ti venda una cassa, NYET, non e' possibile (comunque e'
buono anche Trevallon, ma non lo vende...).
Per la Spagna non ho tempo di risponderti oggi, ma se sei vicino a
Barcellona vale la pena di andare verso il Priorato, magari anche
fermandosi prima nella zona Falset della DO Tarragona, alla
cooperativa di Capcanes.
Divertiti
Mike

 ha scritto nel messaggio
news:nuj8huc170n30mg88...@4ax.com...


 A post lunghetto rispost lunghissimo...
[MEGAsnip]
Mike, ci speravo di provocarti nel rispondere con delle indicazioni...ma
così mi
hai steso!! :-))))
Grazie, mi armo di routeplanner Michelin e faccio la caccia a tutti i posti
che hai indicato, ho
lavoro fino al giorno della partenza.
Cerchero' di tenere delle note e farvi sapere com'è andata.
Grazie ancora
Davide

Ma Sociando dove lo compri?
Per ora ne ho comprato da amici che stavano riducendo la percentuale
di Bordeaux in cantina. Per ogni bottiglia di Sociando ho dovuto
comprare Carbonnieux e altre cose noiose. 
Mike

Ma Sociando dove lo compri?
Novita': ho l'opportunita di comprarne "en primeur". Ti interessa?
Mike


wrote:

Sociando Mallet 75cl 2001 28 EUR
Sociando Mallet 150cl 2001  56 EUR
Consegna fine 2003


Mi sembra caro.
Dal mio fornitore antibois
75 cl 20 Eur HT
150 cl 41,50 Eur HT
Se ti interessa si fa un ordine consociato.
Hanno anche Borgogna, ma per quelli ho già ordinato.
Saluti
Luca