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Titolo: AIUTO X COMPLETARE LA SELEZIONE DI VINI ITALIANI

Salve ragazzi!
ho da pochissimi giorni aperto un'enoteca all'interno della mia azienda dove
un tempo c'era semplicemente un punto vendita per i prodotti aziendali,
adesso la cosa si è evoluta son riuscito ad ottenere i permessi necessari ed
ho realizzato un bel locale molto grande nel quale ho intenzione di
continuare a vendere i miei vini (laziali) e in più l'idea di avere una
selezione particolare di vini di ogni regione, perchè particolare, ve lo
spiego subito!
Voglio mettere di ogni regione 2 o 3 vini rappresentativi e di qualità
eccezionale... e da qui l'aiuto che vi chiedo atrovare cantine particolari
per i vini sui quali sto ancora alla ricerca, la mia intenzione è quella di
scovare "la chicca" ossi la cantina che fa un vino strepitoso.. ma che
magari conocscono in pochi vuoi perchè esporta solamente.. o perchè non ha
una buona rete di vendita o.. che ne so io! questa cosa mi è gia riuscita
con l'aiuto di un paio di enologi che mi stanno aiutando, in altre regioni
però son scoperto con qualche vino! per esempio col pinot grigio sarebbe
troppo semplice mettere Jerman Drius o altri..  e poi andrei solamente a
uniformarmi con tutte le altre enoteche  in zona ..invece la funzione della
mia enoteca deve essere quella di avere prodotti unici... ed eccezionali ...
non vi dico che bel lavoretto che ho gia fatto con marmellate verdure
grigliate in barattoli ... dolci e miele!
se avete da consigliarmi amci parenti o cmq assaggi fatti e ritenuti
eccezionali per  i seguenti vini:
Piemonte : Barolo
Veneto :  Incrocio Manzoni
Emilia: Lambrusco (sono tutti super commerciali.. e di basso livello quelli
da me provati)
Toscana: Morellino di Scansano ...e qualche altra idea sul Chianti..un paio
gia ce le ho!?
Abbruzzo: Montepulciano ...qui ne conosco pochissimi... ossia i pochi noti!
ma so che ce ne sono una marea di aziende produttrici molto buone!
Sicilia: Nero D'avola
grazie ragazzi!!!!!!!!!!!!!!

 da me provati)
Io lascerei perdere il lambrusco.
Metti un paio di pignoletti di quelli giusti: il Per Martina di Vallona
(vendemmia tardiva) o il Prova d'Autore di Bonfiglio.
Cabernet: la Cuvée di Vallania, che si fa parecchi anni di solo acciaio.
Merlot: selezione di Cinti, costa niente ed č buonissima.

 ma so che ce ne sono una marea di aziende produttrici molto buone!
Tralasciando i soliti noti (Valentini e Masciarelli), direi che sia per il
Montepulciano che per il Trebbiano potresti provare Santoleri e
Marramiero: io non li ho ancora assaggiati (ho pero' un pacco in arrivo da
un'enoteca di Pescara...), ma me ne hanno parlato molto bene.
Ciao,
 L.
-- 
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 adesso la cosa si è evoluta son riuscito ad ottenere i permessi necessari
ed
Posso solo aiutarti per la Liguria, se vuoi.
Luk

 noti! ma so che ce ne sono una marea di aziende produttrici molto buone!
Non hai indicato la fascia di prezzo, cmq in abruzzo molto
buoni e sottovalutati sono i vini della zona di ofena (AQ) ad esempio
Cataldi Madonna (base o Toně) oppure lo Zefiro prodotto da Gentile. Ma sto
parlando di vini intorno ai 10e a bottiglia certo se te cerchi il
montepuliano da 40 allora devi per forza ricorrere ai soliti noti.
Non tutti i produttori vi fanno parte ma per farsi un'idea un buon punto di
partenza 
www.enotecaregionale.abruzzo.it


Confermo i vini sopra descritti e mi permetto di aggiungere quelli della
Fattoria Zerbina, l'OMBROSO di madonia, il Domus Caia (sangiovese) di
ferrucci, e il Sauvigno Blanc le carrate della Tenuta Bonzara (giusto per
non smentirmi:-)))
STEFANO

Una curiosità, per quanto riguarda la Sardegna, cosa hai inserito?
Ciao Federico

> Sicilia: Nero D'avola
Vuoi sapere qualche buon prodotto se ho capito bene il senso del post...
Senza pretesa di completezza ti dico quelli che ho trovato buoni io:
Duca di Salaparuta, Duca Enrico
Firriato, Harmonium
Morgante, Don Antonio
Max

 ha scritto nel messaggio
news:uavRa.83543$qa5.1...@news2.tin.it...


 ha scritto nel messaggio
news:bf8aja$c3d80$1...@ID-160809.news.uni-berlin.de...


Per l'incrocio, un enologo veneto mi si sta interessando per la ricerca
della chicca, vi farò sapere se mi farà qualche buona segnalazione, comunque
come te  l'incrocio più di qualcuno me lo sta sconsigliando a favore di un
buon Soave... per questo adesso ci penso!!+
il lambrusco è purtroppo un po la croce di tutti! ho un amico con una bella
enoteca al centro di roma e mi dice che ancora non riesce a trovare qualche
cosa di soddisfacente! quindi emiliani... svegliatevi...!! :-)
opterò per il pignoletto
prenderò qualche informazione su questi nomi che mi hai dato e assaggerò i
loro prodotti... cmq come ti arrivà il pacco aspetto una recensione :-)


 credo inserirò quello!
Probabilmente è quello con il miglior rapporto qualità/prezzo:-)
Il Duca Enrico costa un po troppo, il Firriato costa poco ma è un po meno
buono, pur se su livelli piu che buoni:-)

buono, pur se su livelli piu che buoni:-)
Io ho sentito parlare molto bene di Gulfi, ma purtroppo non ho mai
provato.
Vinifica vari Cru, tra cui mi pare quello piu' "apprezzato" sia stato
http://www.gulfi.it/nerobufaleffi.htm
Ciao
G

provato.
Ma lui e' biodinamico ;-)
Mike

 grazie a tutti per l'aiuto
Bianchi:
Zona 5 Terre:
Produttori
Buranco, De Battè, Polenza, Forlini Cappellini
Vini: 5 terre bianco, 5 terre Sciachetrà
(tutti carissimi)
Zona ponente:
Produttori
Bruna, Calleri, DeAndreis, Terre Rosse
Vini: Pigato U Bacan, Saleasco, Spigau Crociata, Apogeo (nell'ordine)
Rossi
Zona Ponente (per i rossi ci sarebbero anche i colli di Luni, ma fatico a
considerarli Liguria)
Produttori
Foresti, Terre Bianche, Terre Rosse, Turco
Vini: Rossese di Dolceacqua (i primi due), Solitario IGT rosso, Granaccia
IGT
Luk

De Battč
ho due dei suoi Sciacchetra in cantina, lo avevo assaggiato per la
prima volta in cantina da lui, mi e' sembrato un bellissimo vino. E
una persona simpatica. Ecco, lui vuole piantare grenache e fare
rosso...
Mike

Ma lui e' biodinamico ;-)
Motivo di piu' per provarlo biopresto! :)
G

 Mike


Per la Sicilia io proporrei i vini distribuiti da LED , Santa Anastasia  e
Fatscią, sono un pņ meno conosciuti ma di grandissimo livello.
Morgante ormai lo trovi dappertutto!
Ciao
enociccio

 ha scritto nel messaggio
news:3f17f30a...@news.edisontel.com...


scusate il ritardo.... per l'abruzzo , azienda non troppo conosciuta č la
MARRAMIERO
http://www.marramiero.it
ottimi vini in particolare i bianchi a base di trebbiano e con prezzi
abbordabilissimi
consiglio l'"ALTARE" o meglio ancora l'"ANIMA"
ciao a tutti

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Inviato via 
http://usenet.libero.it

 rosso...
Credo che lo abbia già fatto e tra qualche anno avremo i risultati .
Nel Golfo del Tigullio c'è anche Bisson che stà già facendo dei bei rossi a
base Dolcetto+Barbera ed ha inpiantato Grenache e Shiraz nella zona di
Sestri Levante .Ciao Francone

 Sestri Levante .Ciao Francone
E' vero, ma deve crescere ancora un po'.
Luk

 Luk
Io non ne sono tanto convinto , nel Tigullio è certamente il leader e per il
resto della Liguria ne vedo veramente pochi che gli stiano davanti . Stò
parlando dei rossi , per i bianchi è al livello degli altri con qualche
eccellenza . Ciao Francone
"

 eccellenza . Ciao Francone
Secondo me, preso dall'entusiasmo, sta facendo troppi prodotti (bianchi,
rossi, rosati, passiti ecc). Dovrebbe mirare di più la scelta.
Comunque ha grandi potenzialità. Non l'ho inserito apposta nella lista.
Quanto ai rossi, l'uvaggio dolcetto-barbera da solo non ha grandi
prospettive. Se però sta piantando anche grenache e shiraz, probabilmente la
situazione cambierà.
Luk

 scusate il ritardo.... per l'abruzzo , azienda non troppo conosciuta è la


ragazzi????
Non e' proprio online ma spedisce.
Io Santoleri l'ho ordinato li': 
eno...@katamail.com
Digli pure che l'indirizzo te l'ha dato Giorgio.
Ciao,
G

 ha scritto nel messaggio
news:3f1bd37d...@news.edisontel.com...


 opterò per il pignoletto
Dai un'occhiata a Bellei di Modena e Rinaldini di Reggio Emilia.
    Vilco