mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Profumi

Qualcuno saprebbe indicarmi un metodo per imparare a riconoscere i vari
profumi nascosti in un vino? E' solo un problema di "allenamento" oppure c'è
una tecnica a me (ahimè) nascosta?
Grazie.
Emanuele


wrote:

Annusare tutto ciò che ti passa sotto il naso.
Essere curioso.
Ascoltare e tormentare con tutte le domande necessarie finchè non
condividi, o vieni cacciato, chi illustra i vari vini.
Ciao, Sandro.
sandro...@brembenet.it
 <togliere .nospam>

 una tecnica a me (ahimè) nascosta?
Bisogna usare le narici


Esiste in commercio una scatola contenente una buona quantita di essenze tra
quelle che più comunemente si trovano nei vini, con abbianate delle schede
che indicano quali sono le componenti aromatiche varietali dei singoli
vitigni, credo che sia il miglior modo per allenare l'olfatto a riconoscere
le singole componenti di un odore, purtroppo la scatola suddetta ha il
difetto di essere piuttosto costosa, a Firenze la puoi trovare in vendita da
Pitti Gola e Cantina in Piazza Pitti.
Molto spesso le descrizioni degli odori che vengono dati dai degustatori
sono più poetiche che non seriamente supportate da una analisi delle reali
componenti dell'odore stesso, ma anche questo fa parte del gioco.
Ricordo che un paio di anni fanni sono stato invitato (si fa per dire perchè
era a pagamento) ad un corso di analisi sensoriale organizzato
dall'università di agraria di Firenze, era un full immersion di una
settimana in cui ci hanno radicalmente mutato il modo di affrontare
l'analisi di un vino (ed eravamo tutti addetti ai lavori).
Una delle cose più divertenti era quando divisi in gruppi di 10 dovevamo
analizzare un vino ed ognuno doveva dire ciò che sentiva, gli altri
valutavano se ne discuteva e poi decidevamo se quella determinata
caratteristica poteva essere inclusa oppure no nelle descrizione del vino
stesso, cosi dopo una tavola rotonda di un paio di ore arrivavamo a
delimitare una decina di aromi descrittori del vino in analisi (ognuno di
noi singolarmente preso ne aveva individuati al massimo 4 o 5), dopodichè il
laboratorio ci preparavano le essenze pure dei descrittori da noi
individuati e noi procedevamo ad un ulteriore assaggio del vino comparato ad
uno dei descrittori per volta dovendo dare un punteggio in base
all'intensità del descrittore stesso nel vino; la cosa interessante è che
alcuni aromi che neanche avevo individuato nel primo assaggio apparivano
evidentissimi se comparati al propio descrittore.
La morale di questo lunga storia è che non si riconoscono gli odori perchè
non sappiamo cosa cercare.
ciao Giancarlo

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: posso segnalare un sito?

Vorrei segnalare la presenza in internet del sito
www.piemontevini.it
 e 
www.piemontevini.com
Naturalmente č un sito di commercio on line di vini...... ne piů,  ne meno

 wrote in message
news:8v32sj$rl0$1...@fe1.cs.interbusiness.it...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: sangiovese extra toscana

Ciao,
mi interesserebbe sapere quali bottiglie degne di nota consigliate,
relativamente al Sangiovese in purezza, da zone extra Toscana.
Preferibilmente no Romagna (della quale ho già un idea). Vale tutto, magari
anche .... non italiano
Grazie
D.
Ciao
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

anche .... non italiano
Solo 2001 Dezi (fantastico)
Vecchie annate di Vigna Monticchio Lungarotti.
Stop.
G

L'unico da me provato è questo, che non è male
http://www.tenutasanlorenzo.it/default.asp?idnotizia=9&page=1&menu=Vino#CHIOSTRO%202001
Luk
"danilo" <sommelier_dmt_LEVAMI@LEVAMI_FREEINITALIANO.it> ha scritto nel 
messaggio news:194Z185Z228Z242Y...@usenet.libero.it...


 Ciao

Sarei curioso di sapere che idee hai sui Sangiovesi di Romagna.
Ciao, Pier
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it


Mi inserisco in questo 3d per chiedere lumi... l'anno scorso una
assitente di cantina sudafricana mi disse che un italiano aveva
piantato del sangiovese in sudafrica ma non ricordava il nome nè se
produceva qualcosa di bevibile (immagino che comunque il suo giudizio
sarebbe stato negativo visto che odiava il sangiovese... mi chiedo che
ci faceva qui...).
Non ho più nè numero nè e-mail della tipa che è tornata in Africa.
Qualcuno sa qualcosa? 
A.
Anche oggi è un giorno meraviglioso!
www.filicaja.it


Ciao Pier
Per ora nessuna! Dovendo degustare un po' di questi vini sto "raccogliendo"
le bottiglie e poi le apriremo e le degusteremo.
Conosco poco la tipologia, appunto.
A memoria ... Tre Monti Riserva buono, Pietramora forse troppo potente,
S.Patrignano un filo marcato dal legno. Ma sono poche, approssimative e
vaghe reminescenze imparagonabili tra loro
Danilo
grazie


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: brandy bertola

ho una bottiglia con etichetta come da oggetto, inoltre si legge gran reserv 
e Jerez De la Frontera, potreste indicarmi qualche sito ove eventualmente 
reperire qualche maggiori info? 

 eventualmente reperire qualche maggiori info?
Me lo ricordo quando ero più giovane e frequentavo la Spagna più 
assiduamente.
Buono ed a buon prezzo, scatola rossa vellutata stile gran reserve di quei 
tempi, lo acquistavo in un'enoteca/bottiglieria all'angolo di una viuzza 
quasi di fronte al parco vicino alla stazione di barceloneta. Non ho idea di 
dove si possa reperire via internet. Però all'epoca mi piacevano i brandy 
spanish style, dolci e caldi. Ora ho cambiato gusto e riesco a farmeli 
piacere solo in rare occasioni.
-- 
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Buona Pasqua

Buona Pasqua a tutti e chissą se al Vinitaly avremo tempo per incontrarci 

 Buona Pasqua a tutti e chissà se al Vinitaly avremo tempo per incontrarci
 Meglio iniziare un 3d che replicare !   :-))))
Buona Pasqua !
Io forse il lunedì.
Romano

Buona Pasqua a tutti e chissą se al Vinitaly avremo tempo per incontrarci 
Cuoto, in ritardo :)
G
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Abbinamenti cena di pesce

Salve,
vorrei chiedere un vostro parere su dei vini da abbinare a una cena con il
senguente menu: risotto con code di gambero, orata al sale.
Grazie mille!
Apu


Il mio parere sarebbe vino bianco, più o meno ovviamente. I sapori mi
sembrano piuttosto delicati, non cercherei un vino troppo complesso. Un
chardonnay per il risotto e un vermentino di gallura per l'orata?
Spero possa esserti utile
Danilo
ciao
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

senguente menu: risotto con code di gambero, orata al sale.
Vini meridionali bianchi molto fruttati e vivaci. Tipo Albarino Rias
Baixas, Valderroas Godello, Cotes du Roussillon, Costieres de Nimes. 
Uno Chateauneuf bianco.
Mike
Mike Tommasi, Six Fours, France
email link 
http://www.tommasi.org/mymail

 senguente menu: risotto con code di gambero, orata al sale.
Con il pesce mi hanno fatto provare anche il Bardolino Novello e il
Sangiovese.
Personalmente ho gradito molto il Sangiovese (produttore: Duca XXX di Sala
di Cesenatico)
Se serviti freschi (10-12°) IMHO sono una valida alternativa....per chi non
ama molto i bianchi!
Ciao
S.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: domanda veramente idiota

...ma la faccio lo stesso:
qual'è la tipologia del vino italiano che + si avvicina al sauternes?
O meglio, qual'è il vino italiano + " simile" al sauternes.
Con la testa sotto ai vs. piedi, Fabio.


Tra tutti quelli che ho provato è il Muffato della Sala, di Antinori
Esistono anche altri vini prodotti con uve "aggredite" da muffe nobili,
ma secondo me nessuno ha questa complessità

 ha scritto nel messaggio
news:3E0D7B...@repubblica.it...


 
Acini Nobili lo conosco ed è ottimo. Ma l'altro no. Dove viene prodotto?

La Zerbina, nelle annate che lo permettono produce lo "Scacco Matto" di
nome e di fatto, nel senso che da scacco al 90 e + % dei vari Sauterns.
Il problema è trovarlo.
ciao eugenio
P.S. La scorsa primavera aprii una 075 (allora facevano solo il magnum e
la bottiglia normale)  del 92, tenuta come un figlio per alcuni anni
purtroppo  era tappata, :(((((.

Fabio wrote:

stasera provo per la prima volta - eh si', c'e' sempre una prima volta -
un "Acini Nobili" di Maculan (Veneto) e ti faccio sapere
(se mi avessero pagato prima un lavoro mi sarei concesso un Yquem,
mannaggia li pescetti!)
N.

 mannaggia li pescetti!)
Aspetto con ansia le tue impressioni sull' Acini nobili ( che neanche io ho
mai assaggiato, sigh);  nel frattempo, però,  mi sono scolato il Dindarello
e il Torcolato di Maculan, che devo dire mi sono molto piaciuti.
Dirò una ca...ta, ma ho preferito il dindarello.
Sempre + preso dai vini dolci, che ho scoperto da solo 6 mesi...che
ignorantone!
Fabio.



Stamane alle 5, dopo una cena ben "arrosee" abbiamo finito la serata
con un  Yquem 87. Dopo aver versato le dosi prescritte, abbiamo visto
che rimanevano circa 20 cl nella bottiglia, quantita che ci siamo
spartiti bevendola direttamente dalla bottiglia. Il 2003 comincia
bene... Dopo la prima colazione, verso mezzogiorno, qualcuno ha aperto
uno Champagne De Souza Blanc de Blancs Grand Cru Avize...
Buon anno a tutto il NG
Mike
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Misure.

Allora,
intanto buongiorno a tutti/e.
Commentiamo un pò questa cosa.
Partiamo dal fatto che la classica bottiglia è da 0,75.
Ultimamente stavo discutendo con alcune persone delle varie capacità, e
alcuni parlavano in litri e non in bottiglie.
Io ho sempre letto, studiato e pensato che la forma giusta fosse la
seguente:
MAGNUM 2 bottiglie
JEROBOAM 4 bottiglie
REHOBOAM 6 bottiglie
MATHUSALEM 8 bottiglie
SALMANAZAR 12 bottiglie
BALTHAZAR 16 bottiglie
NABUCODONOSOR 20 bottiglie
Qualcuno però usa questa forma:
MAGNUM 1,5 litri
JEROBOAM 3 litri
REHOBOAM 4,5 litri
MATHUSALEM 6 litri
SALMANAZAR 9 litri
BALTHAZAR 12 litri
NABUCODONOSOR 15 litri
Ora, io ho sempre usato la prima forma, e continuerò a farlo, voi cosa ne
pensate?
Quale usate?
Salute, Federico.


Scusa, ma cosa cambia?
Luk

 Luk
cambia che agli esami dell'AIS se trovi un esaminatore fiscale, questo è
capace di bocciarti per una cosa del genere.

 capace di bocciarti per una cosa del genere.
Ne dubito fortemente.
Ciao.Schigi.

 Ne dubito fortemente.
anche io credo che sarebbe troppo, ma prevenire č sempre meglio che curare
:-))


I numeri che dai sono validi per lo Champagne solamente
La lista completa e':
mignonette - 0,2 l (Champagne)
fillette - 0,35 l (Loire)
Petite bouteille - 0,5 l
Clavelin - 0,62 l (Jura)
bouteille - 0,75 l
magnum - 1,5 l
Marie Jeanne - 2,5 l
Double Magnum - 3l
Jéroboam - 3l (Champagne)
Jéroboam - 4,5 l
Jéroboam antica - 5 l
Bouteille Imperiale - 6 l
Mathusalem - 6 l (Champagne)
salmanazar - 9 l (Champagne)
balthazar - 12 l (Champagne)
Nabuchodonosor - 15 l (Champagne)
Melchior - 18 l
Mike

 Melchior - 18 l
Grazie Mike.
Sapevo che mi mancava qualcosa :-))
Salute, Federico.

baldassarre  20 litri
@@@@    25 ??    come si chiamava l altro  re  magio??
:-))

 Mike
saluti
ginetto

 ginetto
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it


Che ne dite di mettere le misure nel sito???
TRovo siano molto utili.
STEFANO


wrote:

Scusate, ho fatto un piccolo errore...
La Jeroboam non-Champenoise era di 4,5 litri fino al 1978, da allora
e' stata aumentata a 5 litri. Sopra avevo indicato il contrario...
Mike
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: abbinamento

Salve a tutti
qualcuno potrebbe consigliarmi con cosa abbinare i seguenti piatti???
-insalata di gamberi con mela verde e pinoli tostati
-casoncelli alla bergamasca
-tagliatelle di farina di castagne con zafferano e salsiccia
-risotto ai funghi porcini
-scampi alla griglia
saluti
-- 
Carlo 



Io non sono un granchè per gli abbinamenti; devo imparare molto. In
quest'ottica, perchè non mi inviti a cena con codesta cotanta lista di
cibi chè così imparo se i vini che ti hanno consigliato (e che avrai
avuto la bontà di acquistare, grazioso Maestro) sono adatti o meno?
A.
www.filicaja.it
Tobia 4:17 Versa il tuo vino e deponi il tuo pane sulla tomba dei giusti, non darne invece ai peccatori

Salve a tutti
qualcuno potrebbe consigliarmi con cosa abbinare i seguenti piatti???
-insalata di gamberi con mela verde e pinoli tostati
-casoncelli alla bergamasca
-tagliatelle di farina di castagne con zafferano e salsiccia
-risotto ai funghi porcini
-scampi alla griglia
saluti
FoX 



 ha scritto nel messaggio 
news:WaOqd.235196$b5.11...@news3.tin.it...

Ma uno per uno o tutti assieme?
Se uno per tutti, le bollicine migliori che hai!
Luk


si, concordo, e quello con la minor quota di chardonnay direi.
Danilo
ciao
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: GLI ULTIMI SPLENDORI DELLA MEZZADRIA .

Se' vi piace rendervi conto di cosa era mezzadria in Toscana, 60-70 anni fà,
cliccate su' 
WWW.ENZOPRUNETI.COM
 , nel settore racconti potete trovare il
titolo di cui sopra e buona lettura.

"Tigre 31" ha scritto

Ripetere periodicamente l'invio di messaggi di contenuto identico, tigre o
come cacchio ti chiami, e' una delle varie forme di trollaggine.
Mi sa che rischi di attirarti qualche antipatia.
Dai un'occhiata a qualche documento sulla netiquette alla voce "troll", puo'
esserti utile.
    Vilco

 Se' vi piace rendervi conto di cosa era mezzadria in Toscana, 60-70 anni fà,
[CUT]
NO, non ci piace! 
Dai, nn prendertela se nessuno viene a visitare il tuo sito, pero' scassa
un po' meno i marrons.. :))
Guly
-- 
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ab...@newsland.it

 un po' meno i marrons.. :))
Ecco, diciamo Marrons perche' Maroni
(non il ministro, l'altro) non
c'entra niente! ;O)
    Vilco

> prova

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Tappi di vetro

Se ne era già parlato qualche tempo fa...
Qualcuno al Vinitaly li ha visti?
http://www.vinitaly.com/news_archivio.asp?id=1304
Ciao
FelucaNera
PS per chi non ricordasse la discussione: il tappo a vite o a corona sigilla 
perfettamente, quello in silicone pure ma non ha durata nel tempo. Sono 
quindi adatti a vini da pronta beva.
Quello di sughero è leggermente permeabile all'aria ed è l'unico che 
consente un corretto invecchiamento ed evoluzione del vino.

 Se ne era già parlato qualche tempo fa...
..ehm.. il lunedì mattina mi rende un po' disattento...vi assicuro che non 
ho proprio notato la discussione sottostante!! 

 consente un corretto invecchiamento ed evoluzione del vino.
L'articolo riportato su SlowFood si fonda sulle considerazioni di un tecnico
(americano? australiano? non ricordo) con una certa esperienza sui tappi
alternativi al sughero. La critica fatta ai tappi a vite, grazie alla loro
impermeabilità, è quella di causare effetti di ridotto; difetti che quando
presenti sono riscontrabili *sull'intera partita* e non solo su qualche
boccia "sfortunata". Questa eventualità, unita alla diffidenza di un certo
mercato (il nostro, ad esempio), sta spingendo la ricerca verso altre
soluzioni e soprattutto (importante!) verso una produzione ed un controllo
di qualità molto più accurato da parte dei produttori di tappi di sughero.
Quindi, ben vengano soluzioni alternative al sughero (e che si diffondano
pure all'altro mondo) se queste provocano un miglioramento generale della
qualità: è effettivamente assurdo spendere cifre  - spesso non
indifferenti - e ritrovarsi a sciacquare i lavandini :-/

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Molto OT

Sapete dove posso trovare la Royal Coke ?
Ciao 


Io me la ricordo come Royal Cola... o era altra roba? (Ma si parla di
30 anni fa...).
A.
Anche oggi è un giorno meraviglioso!
www.filicaja.it


Anzi... a ben pensarci era la Royal Crown Cola! 


proprio quella !

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Si abbinano bene col Sauternes

I formaggi blu
http://torino.repubblica.it/cronaca/2010/06/19/foto/mozzarella_blu-4975140/1/?ref=HREC2-2
-- bb

 -- bb
e beh si sapeva bene , da un pezzetto... Anche il foie gras ci sta
benissimo. Anche se devo dire che a me tutti i vini dolci piacciono in
purezza. Da meditazione... A bocce intere. A propo una segnalazione di
un ottimo sauterne Italiano : Sapphir  che è  un sauvignon veramente
notevole

 notevole
Il Saphir con una "p" sola è un ottimo passito ma IMHO non c'entra una 
sega con il "sauterne".
http://www.laimburg.bz.it/download/95dextJ3K89O.pdf
prosit!
nb
-- 
"In ogni viaggio le mete non contano. Ciò che fa la differenza è quel 
magma di aspettative, speranze, fantasie da cui il nostro io decolla e 
prende il volo. E libra sul  percorso." (A. Antonaros)
I miei viaggi: 
http://www.natale.to/viaggi.htm

 e beh si sapeva bene , da un pezzetto...
Con la mozzarella in versione fromage bleu però non l'ho mai provato...
-- bb

 orrori della tradizione. Forse col sauterne italiano :-)
Mike, il buon Sauternes, non ha poi tanti zuccheri!
Tu dovresti saperlo! :-)
Ciao
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com

 con i grassi e crea un impasto che a me non va proprio.
OK! Io parlavo di quelli percepiti. :-) (Corner?)
Ma una buona acidità nel vino, oltre agli zuccheri, dovrebbe 
equilibrare anche i grassi.
La mia unica esperienza in proposito è stata una scaloppa di FG con 
Yquem '95 e devo dirti che è stata MOLTO piacevole.


 combinazione, io ci sto no problem :-)
Tu sai che sei sempre benvenuto!
Solo che quando vieni non ti fermi mai! :-)
Ciao
Stefano
PS: Dovessi trovare il tempo, io l'Yquem ce lo metto, ma il FG portalo 
tu! :-)
-- 
Enociccio
www.parenti.com
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: U Pasa Sauvignon Passito Bonzara 97

Chi lo ha assaggiato?
Meglio quello o l'Arrocco di Zerbina?
Grazie
Maurizio

 ha scritto nel messaggio
news:9tatpl$5c1$1...@serv1.iunet.it...


 wrote in message 9tatpl$5c1$1...@serv1.iunet.it...


 ha scritto nel messaggio
news:9tatpl$5c1$1...@serv1.iunet.it...

Ho avuto il piacere di assaggiarli tutti e due, anche lo Scacco Matto,
decisamente superiore all'Arrocco.
Bisogna, prima di tutto specificare che si tratta di due vini completamente
diversi.
Uno Albana di Romagna, e qui, a parte i "regionali", scommetto che
pochissime personew lo hanno mai assaggiato, l'altro Sauvignon, uva
utilizzata un pò dappertutto per fare questo tipo di vini, a partire dallo
stesso Bordeaux.
Và detto che l' U'Pasa (dal bolognese " Uva Passa o Passita") è un grande
vino passito, ma dalla sua stessa tipologia, anche se a volte viene aggiunta
una piccola parte di Semillon, non dichiarata perchè fuori zona, si presenta
con un handicap: il doversi confrontare a livello mondiale con tutti i vini
della tipologia e qui non c'è solo la Zerbina.
La Zerbina invece ha portato all'eccelso un vitigno che, fuori dall'Emilia
Romagna, pochi conoscono, anche se lo ha fatto nell'unica tipologia, tra le
quattro permesse, che avesse la potenzialità di farlo.
Lo Scacco Matto,  1° vino , è prodotto solo in annate in cui si riesce a
fare attecchire la famosa muffa nobile, quando non viene, si fà l'Arrocco,
che è come agli scacchi, una mossa di ripiego.
Un ripiego, comunque molto forte, visto che è comunque una delle migliori
albane passite presenti sul mercato.
Da ciò, anche per riallacciarmi all'altro 3D sulla validità o meno delle
sigle, dò la mia preferenza allo Scacco Matto nei confronti dell'U'Pasa, una
interpretazione validissima della miscelazione che reputo giusta tra
Tradizione (leggi DOC e DOCG) ed innovazione, visto le tecniche ultra
moderne di vinificazione del vino.
Ciao
enociccio

 moderne di vinificazione del vino.
C'è da dire che lo Scacco Matto costa il doppio dell'U Pasa :-)
Comunque ieri sera ho degustato una bottiglietta di U Pasa 97 e mi ha
soddisfatto molto, a parte il giallo dorato un po' inconsueto per un
passito...
Vorrà dire che il prossimo sarà l'Arrocco...
ciao
Maurizio

che in pochi lo conoscano.
In Romagna prezzo a parte è meglio lo Scacco. 
Per l'emilia preferisco il Vigna del Volta della Stoppa.
In ogni caso sono tre vitigni diversi, di conseguenza i pareri possono
essere molto soggettivi  

 passito...
Un passito di che colore dovrebbe essere?
Ciao.Schigi.

 Un passito di che colore dovrebbe essere?
Quei pochi che ho bevuto io erano tutti ambrati.
O forse, visto che venivano per ultimi, avevo la vista un po' annebbiata dai
primi :-)
Ciao
Maurizio
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: tutti i link dei siti che parlano di verde

Cari amici,
esistono molti siti italiani nel settore dell'agricoltura e del verde.
Ciò ch'è mancato fino ad oggi è un punto d'ingresso unico che permettesse di
trovare con facilità quello che si stava cercando.
Da pochi mesi è in rete A-Z AGRICOLTURA, che per il numero di accessi
avuto ha conquistato una posizione di primo piano nei siti del settore.
http://www.geocities.com/napavalley/vineyard/7268/
Qualora Vi accorgeste che un sito da voi frequentato non sia inserito nella
Ns banca dati Vi preghiamo di segnalarcelo a mezzo email all'indirizzo
pollic...@geocities.com
Rimanendo i Ns esperti a disposizione per i Vs quesiti  nel settore
dell'agricoltura e del verde Vi porgiamo i più ordiali saluti.
pollic...@geocities.com



Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Spumante

Ci sono dei spumanti particolarmente adatti a piatti di pesce?
grazie...............Paolo

 grazie...............Paolo
No, assolutamente no.
Con il pesce ti consiglio o un buon amarone o un bel barolo...però vedi di
procurare del pesce ben invecchiato, in modo che si abbini perfettamente ai
vini soprariportati.
Auguri, Fabio.
P.S. Vai tranquillo spumante e pesce vanno bene, meglio poi se entrambi di
qualità, certo dipende dal budget, ma in Franciacorta ( ad esempio) caschi
bene a prescindere.

 grazie...............Paolo
Quasi tutti gli spumanti SECCHI vanno bene per il pesce.
Poi dipende dal gusto.
Ciao
enociccio

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: buying port online

new Port website check it out:  
www.oportowines.com
Miguel


wrote:


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: anidride carbonica

perchè in un vino fermo è considerato difetto l eccesso di anidride
carbonica.

carbonica.
Perche' non ci deve essere, al contrario del punto di domanda nelle
domande ;)
G

 domande......................
Se tu avessi la mia tastiera pseudo Palestinese avresti risposto sul, nota
anche l assenza dell apostrofo, assenza dell anidride che cogliere queste
veniali sfumature.
Ciao Andrea    emoticon occhietto scritto a lettere.



LOL
Visto che sei simpatico ti rispondo pseudoseriamente :)
Dunque, l'anidride carbonica si forma nel vino a seguito di una
fermentazione, un vino fatto bene deve essere stabile, quindi un vino
fermo che ha della CO2 ha avuto una
-rifermentazione alcoolica (zuccheri --> alcool+CO2+calore)
-rifermentazione malolattica (acido malico---> acido lattico + CO2)
Conseguenze oltre le "bollicine" sono puzzette, sedimentazioni varie
ed altre amenita' che non giovano certo alla qualita' del vino se non
sono volute.
Ciao
G
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Ancora sul Thurgau

Veramente tante grazie per i Vs. squisiti interventi.
Siete stati proprio...bravi.
PS: perche' mai Vinitaly dovrebbe essere solo per gli addetti ai lavori ?
Non ho mai visto per es. il saolne di Ginevra solo per ....dipendenti delle
Case automobilistiche; in fin dei conti e' il pubblico esterno che  decreta
il successo o meno di un prodotto ..o no ?
Saluti.
--
Michele Reale
c/o Automobili Reale conc.Ford
FORD....@mclink.it


Io ho espresso il mio parere in proposito, cha comunque ne vuole fare  testo, e
ne ha la pretesa di essere una veritá assoluta.
Resta comunque il mio parere.
Marco

 Michele Reale
--
Ciao Maurizio

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Vigna del Vassallo: che opnione ne avete?

Come sempre posto domande cosi imparo da chi ne sa piu di me:-P
L'altra sera chiedendo al fido "enotecaro" una bottiglia per il giorno dopo,
quando sarei tornatocon amici non di roma che volevano provare qualcosa del
lazio, lui mi ha consigliato il Vigna del Vassallo, se non ricordo male
cabernet merlot e syrah...
L'abbiamo preso..č un vino un po "ruffiano" ma l'ho trovato superiore al
Mater Matuta e anche, ma qui cambiamo genere, al Montiano: nessuno di quei
due mi era piaciuto.
Il Vigna del Vassallo l'ho trovato interessante al naso, anche se un filo..
non vorrei dire "scontato" ma cmq..discretamente levigato e di pronta
beva..un filo di struttura in piu non mi sarebbe dispiaciuta...ma nel
complesso non male..fino ad adesso il prodotto del lazio che mi č piaciuto
di piu:-)
Max
PS la sera prima ho preso il Lagrein di Abtei Muri, come da consigli sul NG:
veramente interessante! :-)


Prova il quattro mori di castel de Paolis; l'uvaggio dovrebbe essere piů o
meno lo stesso ed il 2000 non č niente male.
Saluti
Luca


per curiosità quanto lo paghi il Muri ????
redfox da Bolzano

> per curiosità quanto lo paghi il Muri ????
Oddio..bella domanda..ho pagato alla fine anche con altre cose...credo sui
25 euri servito al tavolo...come è?


mi pare abbastanza normale, io al ristorante non lo prendo praticamente mai,
l'ultima volta credo fosse lo scorso novembre in occasione del Weinfestival
di Merano, per capirci io lo pago 16 euri in enoteca...
ciao
redfox
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: che ne dite...

..di un idea per i vostri regali.
Wines & Food Emporium 
La bottega dell’ alta gastronomia, vetrina delle produzioni più
tipiche  e ricercate delle regioni italiane. Oltre 10 anni di continua
e appassionata ricerca, per una selezione realizzata seguendo i
criteri di genuinità ed alta qualità, che contiene oltre 30 formaggi
tipici, salumi e pasta realizzati a mano, vino, caffè, dolci. 
Il negozio fiorentino, da anni punto di riferimento per gli
appassionati locali, offre la propria  esperienza ( con una guida
costante e puntuale per gli abbinamenti tra i prodotti proposti ) a
chi, al di là della moda dell’ alimento tipico, è alla ricerca dell’
eccellenza a tavola
www.WinesEmporium.com

 wrote in message
3a2dc7a6...@news.tin.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Cena a Torino - IHC/IHV

Ekkomi di nuovo qui.. lo so non posto mai , ma leggo spesso :)...
abbiamo pensato di organizzare (Jamira, Faustina e Marco il Padre)
una cena per mercoledi' 28 Febbraio in quel di Torino al ristorante
"Il Torino" vicino a  
p.za
 Statuto verso le 20.30 .
Visto che dovremo prenotare per tempo,
chi sara' dei nostri ? :)) Sono aperte le iscrizioni!
--------------------------------------
¯`°²¤ Jamira ¤²°`¯'
Homepage: 
http://welcome.to/jamira
ICQ# 253267

 Temo Ke non siate più in tempo per prenotare
Perche' ?


 Visto che dovremo prenotare per tempo,
Temo Ke non siate più in tempo per prenotare
Saluti
Luca

Perche' ?
MARZO.... !!! Non febbraio... Mi hai fatto sbagliare anche la
lettera...:!

 lettera...:!
Beh dai un errorino.. :))) .. sai .. la primavera sta arrivando.... :))))


Beh dai un errorino.. :))) .. sai .. la primavera sta arrivando.... :))))
Forza ragazzi! Venite in molti che se Jamira sente la Primavera serve
aiuto :-)

 Perche' ?
Oppure siete troppo in anticipo....
Il 28 Febbraio del 2002???

Io ci sono.
Ordine di spesa visto che non conosco il posto?
Gus.

Ordine di spesa visto che non conosco il posto?
Contenuto. E' un posto dove io frequentavo normalmente per il pranzo.
Mi aspetto un 40KL + Vini ... ma poi magari trattiamo il menů ...

Ordine di spesa visto che non conosco il posto?
Contenuto. Ci andavo normalmente per pranzo ...
Mi aspetto sulle 40 KL + vino

Naturalmente,essendo toscano, non riusciro' ad esserci. Buon appetito!
P.S. cara Janira,ho visitato il tuo sito....niente male(te compresa :-)))!
-- 
Posted from 
ro...@ems.flashnet.it
 [194.247.160.44] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

P.S. cara Janira,ho visitato il tuo sito....niente male(te compresa :-)))!
Forte, eh,  Photoshop 6.5 ! Il Wizard  Bestia--> Bella è una
meraviglia!

 meraviglia!
'stardo... ricordati che ci si vede mercoledi'  :-PPP !


 P.S. cara Janira,ho visitato il tuo sito....niente male(te compresa :-)))!
Uuu... :)))

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: vacanza enologica a Montepulciano (Siena) affitto camera

Montepulciano(Siena), nel centro storico, affitto bell'appartamento
dotato di camera matrimoniale (possibilità terzo letto), panoramico,
silenzioso, uso bagno e a richiesta cucina per brevi o lunghi periodi.
Affitto anche camera singola e doppia in altro appartamento anche
giornalmente.
Buone vacanze a tutti! :-)
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 ha scritto: 


--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

Oh ragazzi, questo non e' un centro di scambio di annunci, non potete
fare il vostro business in privato e smettere di inquinare il
newsgroup? Gia' l'annuncio era contrario a tutte le regole della
netiquette, ma poi anche le richieste di informazioni, cosi, davanti a
tutti, ma mi chiedo, in che mondo viviamo?
Maleducati
Mike


 


sono una maleducata...:-) )
Cosi va meglio. 
Avrei usato una parola piu spinta e piu moderna, ma mi sarei
contraddetto istantaneamente.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Acquisto vino Campania

Sto'cercando un vino tipico napoletano o sorrentino magari di Avellino
oppure meglio ancora di Lettere o Gragnano.Insomma il vino di casa
mia.Compro buoni quantitativi e non solo vino, anche altro purche'
...da'casa mi'''!!!!!
gaetano....@libero.it

Della zona di Avellino c'è il famoso Taurasi (l'unica DOCG del Sud Italia).
Tra i produttori ti segnalo Antonio Caggiano di Taurasi (AV); se ti trovi da
quelle parti vale la pena passare a visitare la sua cantina che è molto
bella. Sempre nella stessa zona c'è Feudi di San Gregorio a Sorbo Serpico
(AV) che ha tra i suoi vini due premiati con i famosi tre bicchieri (2002).
Del Beneventano ci sono diversi produttori di Aglianico, Falanghina e Coda
di volpe; ti segnalo la Cantina del Taburno, anch'essa premiata con i famosi
tre bicchieri.
Altri vini famosi della Campania sono :
Montevetrano e Terra di Lavoro-Galardi.
Ciao a tutto il NG
________________________________________
P. Sgambato

...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Sforzato misterioso

In una Newsletter, Winespectator parla di uno sforzato che sinceramente non
ho mai sentito. Qualcuno ha mai avuto notizie di tale prodotto?
Grazie
Caven
Valtellina Sforzato Messere 1997
94 points | $45 | 400 cases imported
Great aromas of Indian spices, prunes and flowers.
Full-bodied with a glorious concentration of ripe fruit
and velvety tannins. Long finish. Super to drink now
but will improve with age. Best after 2002.-J.S.


Non lo conosco neanch'io.
Certo 94 è un voto molto alto (e 45
dollari non sono pochi). J.S. immagino sia James Suckling, il responsabile
delle degustazioni di WS per l'Italia.
Qualche maligno potrebbe pensare
che il solito grosso importatore americano abbia preso a distribuire questo
vino e che l'amico di WS abbia voluto contribuire al suo successo con una
"spintarella", giusto per facilitare le vendite ...
Ma noi non siamo
maligni vero? ;-)
Ciao,
   Luca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 


Caven č la Nera.
Quello sfursat non l'ho mai assaggiato perň; mi informo e riferisco.
Saluti
Luca

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: prova

-- 
----------------------------------------------------------------------------
-------
Roberto.
06 9694361
3394430781
in...@vinitalyenoteca.it
www.vinitalyenoteca.it
----------------------------------------------------------------------------
-------

 Roberto.
leggerti č sempre emozionante
Ciao
mR

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: prova

w il vino

W il vino

prova pippo

prova pippo

prova
--
______________________
Dott. Sebastiano Rocchi
Via Stoccolma, 19
00144 - Roma
tel. 065201590
cell. 03479358393
fax 0623316409
reply to this mail or send e-mail at: 
s.ro...@altavista.net

prova

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Champagne.

Quanto può costare una bottiglia di Champagne Dom Pérignon del 1964 ?
Grazie.
 Salut.
 Marco

 ha scritto nel messaggio
news:a14bdt$n3b$1...@fe1.cs.interbusiness.it...


 Gio
Non proprio, almeno non da parte mia ;-)
Salut.
Marco

  Marco
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: San Gennaro deve fare il miracolo di domenica, o niente!

http://www.ilroma.net/content/%C2%ABsan-gennaro-non-si-tocca%C2%BB
Forse se ne cade il governo, pure Obama è preoccupato. 

 Forse se ne cade il governo, pure Obama è preoccupato.
Vuoi che ti restituiscano l'immondizia?
:D
-- 
Non siamo quì a tagliare le unghie alle galline.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: le ho trovate in cantina (quanto possono valere?)

Durante un sopralluogo nella cantina di un immobile che ho ritiratoper
ristrutturare, ho trovato in una nicchia alcune bottiglie che mi sembrano di
un certo valore:
Amarone Masi 1984
Brunello di Montalcino Biondi & Santi 1990 (4bott)
Tignanello 1988
Barbaresco Gaia 1990 (3 bott)
Chianti Ruffino riserva 1990
Spanna riserva 1964 ? non ricordo la marca, ma l'etichetta č bronzata ed in
rilievo (3 bott)
Mi date una quotazione di massima?

> Mi date una quotazione di massima?
Se trovi qualcuno che ti dà 10 Euro per tutte, non esitare a vendergliele
;-P
Ciao
Maurizio

offro 20 euro ;-)


io 21

 ha scritto nel messaggio
news:ozOib.280007$R32.9...@news2.tin.it...

puah! io  30 euri sull'unghia !

 Mi date una quotazione di massima?
www.gamberorosso.it
cerca i forum, ce n'e' uno apposta per le quotazioni
    Vilco

Io 31 di dove sei???
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 Spanna riserva 1964 ? non ricordo la marca, ma l'etichetta è bronzata ed


non vorrei dirti una belinata e semmai controllo, ma anche io ho visto del
brunello biondi santi in  un ristorante a circa 600 euro la bottiglia! il
barbaresco di gaja a non meno di 200.
chiaro che sono prezzi da ristorante, pero' alla fine penso che sita
abbastanza soddisfatti entrambi...goditi la bottiglia di brunello... invece
il tignanello ti e' piaciuto?
ciao
andrea

 siano state a suo avviso delle migliori.
300 euro per quelle bottiglie mi sembra proprio pochino!!! A occhio invece i
700 euro per lo Spanna mi sembrano una esagerazione. Una valutazione
obiettiva poteva essere:
Biondi Santi 90 euro 90 l'una
Barbarbaresco Gaja 90 80 euro l'una
Chianti Ruffino 40 euro almeno
Amarone 40 euro
Ciao
Stefano


Il prezzo del Barbaresco č corretto. I 600 euro che hai visto si riferiscono
di sicuro a un Biondi Santi Riserva. Certo che se le tre bottiglie che ha
venduto il nostro amico erano dei riserva....c'č da spararsi!!! :-))
Ciao
Stefano
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Chateau Bonnet 1998 Bordeaux Reserve

Ciao a tutti,
mi chiedevo una cosa su questo vinello, che mi piace non poco e
del quale mi sa che presto parcheggero' in casa una bella fila di
bocce.
Scaraffare o no? In bottiglia, previo abbassamento del livello in
bottiglia fino al 'barilotto' (gergo da baseball per indicare la
parte della mazza col diametro maggiore, sigh, pero' rende
l'idea, no?).
In caraffa? Per quanto? Con o senza il piattino sopra per frenare
lo scambio di O2?
Nel decanter? O nel vecchio, fidato bicchiere?
Ma soprattutto, se questo vino si ha da scaraffare*, per quanto?
A proposito, un'altra cosa, giusto una curiosita' : 10 euro, per
una bottiglia cosi', sono un prezzo onesto o lo trovo
probabilmente a meno?
Gra'
    Vilco [* manzoniano, oggidi']
-- 
Think Pink , Drink Rose'

 ha scritto nel messaggio
news:bj45tu$6fa$1...@panco.nettuno.it...


 ciao
Recensione e' un eufemismo, ho giusto buttato giu' una fila di
punti interrogativi ;O)
Io lo trovo in un'enoteca qui a Reggio E., a 2 Km da casa, a
10.10 eurini.
Tu di dove sei?
    Vilco

 10.10 eurini.
E in un'altra enoteca, in centro, a 14 euro. LOL!
Tirarsela troppo...
    Vilco
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Tappi silicone (maledetti)

Ho beccato due bottiglie di seguito di vino bianco dello stesso produttore e
dello stesso lotto, tappate con tappo di silicone (annata 2004),
pesantemente maderizzate. Quasi quasi preferisco il TCA!
Luk

pesantemente maderizzate. Quasi quasi preferisco il TCA!
Dubito che il silicone sia il problema, secondo me la tappatrice non
ha tolto l'ossigeno, cacchio, hanno 1 anno...
G

Ciò che ha detto
oigroiG (g.m...@provider.di.Soru)
è così interessante, che devo dire la mia:

Non credo che l'aria lasciata nella bottiglia sia sufficiente a causare un
effetto del genere. A meno che il vino non fosse già andato prima
dell'imbottigliamento, nel qual caso penso se ne sarebbero accorti.
Mah.
Luk

 wrote:

Produttore?

 Ciao/romano
ciao, A.M.
 

 ha scritto nel messaggio
news:EkgTe.20924$O6.13...@news3.tin.it...

Allora meglio il tappo a corona. Brutto ma sicuro!

 Luk
Se cerchi con google, trovi che già un paio di anni fà ne avevo parlato
male, proprio a proposito di questo tipo di difetto! :-)))
-- 
Ciao
enociccio
www.parenti.com

 Allora meglio il tappo a corona. Brutto ma sicuro!
Direi di si, del resto lo champagne e molti metodo classico fanno la
presa di spuma e il riposo sulle fecce proprio con i tappi a corona.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 presa di spuma e il riposo sulle fecce proprio con i tappi a corona.
Infatti.
Comunque per certi vinelli di pronta beva, fatti seriamente, un tappo a 
corona non mi scandalizzerebbe per nulla.

 
www.parenti.com
Ciao/Romano 



Motivo per cui la neocork vende da matti.... anche se costano quanto
un sughero naturale di buona scelta e media lunghezza....
www.neocork.com
Antonio.
www.filicaja.it
Tobia 4:17 Versa il tuo vino e deponi il tuo pane sulla tomba dei giusti, non darne invece ai peccatori

 
Quindi i neocork non hanno il difetto di quelli in silicone?



A dir la verità sono tappi magnifici... peccato solo che siano
sitnetici ;-)
L'interno del tappo e le due facce tonde (quelle a contatto col vino e
con la capsula)  sono di un materiale tipo fibroso molto elastico (e
che rimane elastico almeno per cinque anni che è da quando abbiamo
iniziato a usarli) e, dicono, traspirante, di color marroncino chiaro
quando al naturale. Le fibre sono disposte in senso longitudinale.
La parete del tappo (quella che tocca il vetro) e' di un materiale
diverso, di colore trasparente, che ha un buon "grip" sulla bottiglia.
All'estrazione è praticamente identico ad un tappo naturale di misura
perfetta per la bottiglia in uso. A differenza dei tappi in plastica
tradizionali la stampa in parete non sbiadisce.
A parte il prezzo e il fatto che non sia ammesso, come tutti i tappi
alternativi al sughero, dalla stragrande maggioranza delle DOCG, non
trovo niente da ridire.
A.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Abbinamento stinco di maiale

Cosa ne dite di accostare lo stinco di maiale al forno al San Colombano?
E al Lambrusco Grasparossa?
Eventuali alternative?
Grazie, Gianluca.

Grazie, Gianluca.
Ciao.Schigi.

 Certo che un bel Vigna La Merla...
Nome conosciuto seguito da un 2000...
E' in pole-position, ma fino a domenica c'è tempo.
Grazie.

 Eventuali alternative?
L'anno scorso una strepitoso stinco di maiale al forno, ben speziato, è 
stato degno accompagnamento di una sfida testa a testa tra Margaux 90 vs 
Latour 90 ;-)
Joe

 Joe
Azz.. La disponibilità è "solo" di un Margaux '97, ma lo volevo lasciare 
a riposare ancora per qualche annetto..
Di Latour in giro non se ne parla proprio...

 riposare ancora per qualche annetto..
Ti consiglio di berlo al più presto.
L'ultima volta che l'ho assaggiato, poco tempo fa, l'ho trovato decisamente
peggiorato rispetto ai precedenti assaggi
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: serata di degustazione a TO (vino+cioccolato)

Salve,
ho ricevuto il seguente invito , io purtroppo non potro' andarci, ma
forse a qualcuno di voi interessa:
Titolo della serata:
"Tempo di dolcezze"
Omaggio al cioccolato Piemontese con vini dolci, liquorosi e passiti del
Piemonte.
Mer 15/12/99  h.21.00
Sala Circolo Stampa -Sporting
C.so Agnelli 45 Torino
costo: 35.000
E' organizzato dalla Rivista Vino&Citta' con L'Albo degli Amici delle
Citta del Vino
se qualcuno ci va ci fassa sapere i risultati.
A proposito, voi cosa abbinereste al cioccolato?
ciao
dalia


Hej doa!
Alessandro

 passiti, marsala dolce, ecc.
a me lo dettero con dello Sherry e non mi č dispiaciuto
sim

 Buon Natale a tutti
Buon Natale!
Ciao, Sandro.
--
san...@NOSPAM.mensa.it
<togliere .NOSPAM>


In genere quello è un buon abbinamento. Un po' border ma IMHO interessante e
piacevole è quello con il barolo chinato. Più che un vino è un vermut, però.
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra


Azzarderei due nomi.
Il primo è più conosciuto e si chiama Ala produttore (credo di ricordare)
Corvo di Salaparuta.
L'altro è un vino che bisogna del marchigiano nella zona di Pergola e che
abbiamo definito "uno sherry gentile".
Si chiama Visner, il produttore è un signore di nome Tonelli, ed è prodotto
macerando le uve insieme alla Visciola che è una ciliegia selvatica che
cresce nel luogo.
A proposito, c'è qualcuno che ha assaggiato anche lui il Visner e può dirmi
cosa ne pensa?
Ciaoooo.
Mario

 Mario


 wrote in message
Aia64.6610$m62....@news.infostrada.it...


piacevole č quello con il barolo chinato. Piů che un vino č un vermut, perň.
In una trattoria/vineria di Mombercelli abbiamo preso come dessert
proprio degli ottimi cioccolatini artigianali, abbinati ad un barolo
chinato; l'accostamento era davvero molto interessante e riuscito!
Il barolo chinato tra l'altro era molto buono ma non ci ricordiamo il
produttore. Qualcuno sa raccomandarcene uno valido?
Ciao
Max e Ross
http://www.split.it/users/rosamax/
  MaxBeer Site!
Birra fatta in casa - Microbirrerie - Beer Database - Etichette




produttore. Qualcuno sa raccomandarcene uno valido?
Dei tre o quattro che ho assaggiato il mio preferito è sicuramente quello di
Cappellano. Il quale è generalmente considerato oltre che il più buono anche
"IL barolo chinato". Questo perché il bc nasce in quell'azienda e può quindi
vantare di essere lui l'originale.





 fare due chiacchiere.
Esagerato...
Ciao, Sandro.
--
san...@NOSPAMmensa.it
<togliere NOSPAM>
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Giulio Ferrari (ed abbinamento ideale).

Mi hanno regalato una bottiglia di Giulio Ferrari e vorrei "utilizzarla" al
meglio.
Quale č secondo Voi l'abbinamento giusto cibo/vino ??!
Grazie per i consigli.
-- 
________________________________
Luca P.

 Grazie per i consigli.
A parte che con i dolci, direi che per il resto te lo puoi bere
praticamente con tutto...
Ciao,
 L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Luca P.
Ti propongo un abbinamento forse non canonico e immagino che farà storcere
il naso ai molti puristi che frequentano questo NG. Qualche tempo fa sono
stato ad una degustazione organizzata proprio dall'agenzia che rappresenta
Ferrari nella zona dove abito. L'abbinamento unico proposto era con il
Parmigiano Reggiano! In particolare il Giulio Ferrari ci è stato proposto
con un Parmigiano stagionato non meno di 48 mesi. Ti assicuro che vale la
pena di provare!
Ciao, F.

 Parmigiano Reggiano!
Dovrebbe far storcere il naso ai puristi questo che hai appena detto? 2° me
no.


 il naso ai molti puristi che frequentano questo NG. 
Perche' mai dovrebbe far storcere il naso? Esclusi i dolci, come ho
scritto un Giulio Ferrari si puo' bere praticamente con tutto, anzi con i
formaggi la carbonica potrebbe aiutare a sgrassare la bocca.


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: grappa

Avendo un amico che produce vino di qualità, stavamo pensando di utilizzare
la vinaccia (che adesso viene regalata) come si deve...
Qualcuno di voi ha indirizzi di buoni distillatori in toscana??
Grazie.
M.

 wrote in message
VvXc5.7727$z%4.8...@news.infostrada.it...


A Poggibonsi c'è una piccola distilleria che lavora bene: A&G grappe
Toscane.



In toscana no, però, se interessa, in valtellina c'è un distillatore - che
poi sarei io - che ogni tanto - alternandole con vere schifezze - qualcosa
di buono tira fuori.
Che vinacce sono?
Saluti
Luca
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: News from France

Copio e incollo dal sito ANSA
Tra sicurezza stradale e campagna salute, crollo dei consumi
(ANSA) - PARIGI, 21 FEB - Tra prove del palloncino e campagne per la salute
pubblica, il vino francese e' in crisi: in calo, nel 2003, l'export e il
consumo interno. Di fronte al crollo del 9% delle vendite di 'DOC' francese
all'estero e di un calo di consumi interno del 2%, i produttori scendono in
campo e accusano le autorita' di aver scatenato una 'guerra contro il vino'.
Ora irrompono nella campagna elettorale per le regionali cercando sostegni.
In particolare, chiedono un ammorbidimento dei divieti di pubblicita'.
/writer
"Più barolo per tutti"...:-))
Luk

On Sat, 21 Feb 2004 21:11:56 GMT, "Luk" <c.mic...@RUMENTAlibero.it>
wrote:

Il calo interno del 2% non dovrebbe sorprendere nessuno, sono 30 anni
che il consumo interno cala, e il palloncino non c'entra. Il crollo
all'estero e' dovuto ovviamente ad altri fattori di mercato e di
geopolitica.
In Francia c'e una tendenza a politicizzare tutto, soprattutto cio che
non e' politico. Vedi il caso delle vittime del calore l'estate
scorsa. 
Mike
Mike Tommasi, Six Fours, France
email link 
http://www.tommasi.org/mymail
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Consiglio x corsi sul vino a Milano

Salve a tutti,
come da oggetto, gradirei un consiglio per un buon corso di enologia a 
Milano per un neofita.
Per esempio, qualcuno conosce i corsi dell'Associazione Tempo Libero (del 
Comune), costo circa 180 euro?
Grazie, ciao 

 wrote:

www.onav.org
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: serata-degustazione a Torino

30 maggio 2003 orre 20.30
numero ristretto a 15 persone
locale ancora da definire ma a Torino
Si degusterà una miniverticale di Barbaresco Sorì Montaribaldi 97-98-99-00
Per i dettagli visitare 
www.grandibottiglie.it

 ha scritto nel messaggio
news:Gh1xa.181232$K35.4...@news2.tin.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Grazie per il bell'aiuto.....

Un paio di giorni fa ho postato un messaggio dal titolo
"Devo aprire il mio primo Brunello",
chiedendo qualche consiglio al NG, perché ho pensato fosse il modo migliore
per avere le informazioni che chiedevo.
Da allora, nonostante il NG sia piuttosto frequentato, nessuno che abbia
avuto la pazienza di rispondere.
A questo punto mi chiedo se per partecipare a questo gruppo si debba per
forza essere sommelier o comunque grandi intenditori di vini (a dispetto del
nome del NG... it. HOBBY.vino) oppure se ho posto le mie domande in termini
poco "appropriati", forse con i termini di una persona (come me) che da poco
si interessa di vini.
Allora dico "Grazie per il bell'aiuto", mi è servito molto...!
Chiaro che se qualcuno volesse "uscire" dalla mischia e rispondere al mio
precedente messaggio, ne sarei felice.
Gio


Rispondo anche a te quello
che ho detto ad un altro settimana scorsa.
Un NG non e' un help desk al
quale uno porge una domanda ed ha diritto ad avere una risposta entro un
certo tempo; per quanto sia triste accade che uno sollevi una questione che
agli altri non interessa, oppure non hanno il tempo o la voglia di
rispondere, o semplicemente non sanno rispondere.
E' successo anche a me
di aprire thread senza seguito, e non c'entra nulla con il fatto di essere
neofiti o i massimi esperti mondiali, o lo si accetta o si lascia perdere
usenet. Immagina tu (non e' il tuo caso, solo per fare un esempio) se uno
dovesse rispondere seriamente a tutte le richieste tipo "nel baule del mio
bisnonno ho trovato una bottiglia di bonarda della cantina sociale di broni
del '56, quante migliaia di euro puo' valere?" (avrai notato che ne arriva
una ogni 3 gg).
Comunque, brevemente:
1) non ho presente il brunello di
Castelgiocondo
2) direi anch'io 1 o 2 ore prima
3) non userei il
decanter, ma se vuoi fare un po' di scena con gli ospiti puoi farlo; non
essendo un vino molto vecchio non c'e' rischio che, usandolo, si rovini per
l'ossigenazione troppo violenta
4) bicchieri ampi, se li hai
Sperando
che tu non ti sia scoraggiato e che continui a leggere e scrivere qui.
Au
revoir,
  Luca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

   Luca
Grazie ancora. Se continuerò a seguire il NG forse sarà per quello che hai
scritto.
Gio



Non te la prendere, ho scritto appasionatamente sul Cote Rotie e
chiaramente non interessava a nessuno...
Non mi sono ancora rimesso, sigh   :-(
Mike

 ha scritto nel messaggio
news:I2Mf8.49622$fa5.1...@twister2.libero.it...


 Luna.
Grazie per i consigli Luna e benvenuta!!! ;-))
Gio

 Luna.
Grazie per i consigli Luna e benvenuta!!! ;-))
Gio
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Sponsorizza i tuoi prodotti su ....

http://www.italyfoodwine.com

Bastaaaa
PAM snc di Paola Imperiali 
   via XX Settembre, 86
   Perugia, ITALY 06124
   IT
Potremmo sempre mandarle una letterina affrancatura a carico del
destinatario .... 

Bastaaaa
Dimenticavo. Se volete chiamarla .... 
+39 075 5731786
 

Bastaaaa
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Bastaaaa
Dimenticavo. Se volete chiamarla .... 
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