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Titolo: Botti

Per superare la diatriba tra botti grandi e barrique, come mai non si sente
di produttori che usino una via di mezzo? Mi risulta infatti che esistano
botti da 500 e 1000 l. Addirittura credo che le dimensioni possano essere
realizzate "su misura" (entro certi limiti). Eppure sembra che esistano solo
le barrique e le botti grandi (a proposito, da quanti litri in su si parla
di botte grande?).
Saluti
Luk

 ha scritto nel messaggio
news:3x7ra.14573$3M4.3...@news1.tin.it...
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Tra i 500 e i 100 litri trovi:
456.0 l = Queue de Bourgogne (= 2 pieces de Bourgogne)
480.0 l = Zulast della Mosella
490,7 l = Bota di Jerez
422.6 l = Botte di Marsala
542.2 l = Barrique di Cognac
480.0 l = Pipe d'Anjou
500.0 l = Halbfuder della Mosella
522.5 l = Pipa di Porto
530.0 l o 560.0 l = Tierçon de Cognac
600.0 l = Halbstück dela zona del Reno
600.0 l = Pipe de Cognac
700.0 l = Demi-muid del sud della Francia
900.0 l = tonneau Bordelais (= 4 barriques)
Un'altra vera cazzata DOC contribuita da Mike Tommasi

 Un'altra vera cazzata DOC contribuita da Mike Tommasi
Depressione primaverile?? :-))
Luk

Depressione primaverile?? :-))
Mi sa che c'entrano alcuni abbinamenti commentati di recente :)
Ovvia Mike, lo sai che Luca non voleva offenderti ;)
Ciao
G

 Ovvia Mike, lo sai che Luca non voleva offenderti ;)
Mi sembra evidente.
Oltretutto gli abbinamenti che criticavo - forse in maniera forse pò
eccessiva - li avevi soltanto riportati, mica erano farina del tuo sacco.
E poi chi è senza cazzata scagli la prima pietra ;-)
Saluti
Luca

 Un'altra vera cazzata DOC contribuita da Mike Tommasi
ROTFL !
Contribuisco anch'io con la mia domanda...
Perché alcuni produttori chiamano "barili" (sul dizionario italiano non
trovo "barrique") certi contenitori e "botti" altri ?
Mi pare siano differenti anche le "forme".
Altro quiz, per caso ho visto la pagina di Puiatti che pare non usi legno.
Il suo motto č : "Save a tree, drink Puiatti. No oak aged wines".
E' un produttore ecologista ?
Ho un solo dubbio, per fare le vasche d'acciaio, usano l'energia solare o
eolica ?
;-)
Non mi ricordo di aver provato suoi vini, perņ mi incuriosisce la scelta...
ciao
nb


Si sta facendo addirittura ricerca su botti in titanio, con cui pare sia
possibile anche un certo controllo della microossigenazione....
Luk

 nb
Mi hanno riferito che abbia fatto vetrificare le vecchie botti di cemento,
mi raccomando, prendetela per quello che č : una diceria.
Io ho provato alcuni dei suoi vini, alcuni di annata, altri con un notevole
invecchiamento.
Faccio due analisi, una edonistica, una commerciale:
A me personalmente, piacciono, sono vini "classici", tipici della sua zona e
con notevoli note varietali, non indimenticabili, ma corretti, unico neo,
costano parecchio, per quello che sono.
Commercialmente, al momento, almeno qui da noi, non hanno mercato.
Il gusto imperante, purtroppo (oppure no?!?) :-))) č quello dei vini
oltremodo morbidi, "barricati" e corposi, i suoi certamente non lo sono.
Con la spinta che ultimamente i media stanno dando ai vini tipici ed il
ritorno indietro a "prima della barrique", potrebbe essere che in un futuro,
tornino ad avere una presenza importante sul mercato nazionale e non.
Ciao
enociccio

E poi chi è senza cazzata scagli la prima pietra ;-)
Beh, come dire, no, gli abbinamenti erano proprio farina del mio
sacco, si trattava di un laboratorio del gusto presentato da me e gli
abbinamenti li ho creati proprio io dopo aver parlato con i produttori
dei vini, con due chef, e con 4 niusgruppisti. La cazzata e' tutta
mia, caro Luca, che nessuno dica altrimenti! ;-)))
Voglio solo dire che mi pare strana una reazione cosi, a priori e
senza nemmeno aver provato.
Mike


E' vero che non ho provato, perň dovrai darmi atto che l'abbinamento tra
quel viogner ed il prosciutto, soprattutto il pata negra, č un pochino
azzardato..
Saluti
Luca