Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Savonese 2

Non avendo molto tempo ho optato per una visita da un solo produttore, e
vista la non corrispondenza dei giudizi e il potenziale ho optato per
Bruna in quel di Ranzo.(previo appuntamento)
Non mi aspettavo che l'indirizzo corrspondesse alla drogheria del paese,
ma appena entrato mi si è fatta incontro la titolare che molto gentilmente
mi ha accompagnato (ci, in realtà, ero in compagnia tra l'altro dei
degustatori in erba Ermes ed Ester) nella cantina al di là della strada
per la visita assieme al padre deus ex-machina aziendale.
Cantina molto piccola, con tre barrique di numero (che utilizzano per il
Pulin, Granaccia e Sirah con piccola aggiunta di Barbera spargola).
Assaggi dalle vasche di Pigato Russeghine 2004 molto sapido, minerale ed
alcolico (buono!) U Baccan 2004 appena travasato e quindi un po' scomposto
ma molta stoffa e grande persistenza, e Pulin 2004 direttamente dalle
(tre!) barrique, assaggio interessante per valutare la differenza di
risultato finale in ogni diverso legno (nel pomeriggio avevano l'incontro
con l'enologo per decidere il taglio dell'assemblaggio.
Bella visita, produttore molto appassionato ed esperto con (a naso) uno
dei migliori Cru di Pigato a disposizione.
Avere del vino è stata dura...poi vista la passione e i pianti dei bimbi,
sono riuscito a far saltare fuori un Baccan 2003(sembrava che mi dessero
oro!) un Pulin 2003 e un Russeghine alla modica cifra di trenta euri le
tre bocce con un rossese omaggiato.(non so i prezzi specifici perchè pare
che mi abbiano fatto un prezzaccio...)
Ciao.Schigi.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Ciao.Schigi.
Ciao
Guly
P.S.
PER TOLUX: ti ho compreso nella visita di giovedì che ho prenotato, ok? 

 che mi abbiano fatto un prezzaccio...)
7+10+13 + la bottiglia dir rossese in regalo. Beh, si, erano in vena
buona:-)))
Ma quante ne hanno ancora di Baccan?
Il Pulin 2003 dovrebbe essere passato in legno solo per la parte di
syrah.
Luk

Luk

 Dovrebbe essere un uvaggio, non un taglio.
Ciao Schigi,
mi spieghi tecnicamente la differenza tra uvaggio e
taglio ? A quanto pare mi manca.
Ciao
Fil 

syrah.
Almeno, così mi dissero a proposito del 2003.
Luk

haihaihai, Signora Longari
:-))
Luk



Taglio, vinificazione separata dei vitigni e unone a freddo dei vini,
classico esempio il taglio bordolese.
Uvaggio , raccolta contemporanea delle uve e vinificazione assemblata.
(ahimé l'unico esempio che mi viene è il rosso oltrepò, con Barbera,
Croatina ed Uva rara)
Il taglio viene usato anche perchè i tempi vendemmiali sono diversi
(es Cab.S. e Merlot)
Il dubbio che ho su Bruna è che mi ha confermato sia che i tempi di
maturazione delle uve in oggetto sono diverse....sia che pratica
l'uvaggio.
Ciao.Schigi.

 classico esempio il taglio bordolese.
... cut ...
Grazie !
Ciao
Fil 

email link 
http://www.tommasi.org/mymail

 Ciao.Schigi.
-- 
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it 

 
Mi piacerebbe molto ma già mi porto Laura per 600 e passa km in moto e 
non vorrei 'tirare troppo la corda' facendole passare un'altra giornata 
in moto ;-)
Grazie del pensiero, Ti offrirò da bere al raduno mercoledì sera!!!!!!
:-)))
Tolux
-- 
Perché non 'trovo' mai bottiglie pregiate nella mia cantina?

 Tolux
Guly 

 Mike Tommasi, Six Fours, France
-- 
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it