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Titolo: vino marsalato, che fare?

Questo Natale ho comprato una bottiglia da Barolo Bricco Rocche 1998
all'enoteca Costantini in Roma, oggi l'ho aperto e ho trovato il vino
completamente marsalato. Lo devo rovesciare nel lavandino o posso tornare
all'enoteca e cambiarlo?

 ha
scritto:

Se porti la bottiglia ancora piena secondo me te lo devono cambiare.
ciao
bacca
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

> Se porti la bottiglia ancora piena secondo me te lo devono cambiare.
Se poi te lo cambiano faccelo sapere..modificherei un po l'opinione che ho
su quelle enoteca ;-)
Max

 Max
Da noi è prassi comune quella di cambiare i vini diffettosi, sia che sia per
il tappo che per qualche altro problema.
L'unica cosa che controlliamo è che il difetto ci sia davvero.
Logico che se vieni dopo una settimana che hai aperto il vino e dici che il
vino era marsalato, il vino te lo cambiamo, ma tu entri nella "black list"!
Ovvero diventi un cliente da prendere con le molle, questo vuol dire che se
la cosa si ripete troppo spesso, si cerca di non venderti più niente, e
soprattutto, col cavolo che diventano disponibili i vini più richiesti.
Purtroppo è una prassi abbastanza comune spacciare per un vino diffettoso un
vino che non piace ed anche se, commercialmente parlando, devo cambiare la
bottiglia, non si può pretendere di avere dei rapporti "amichevoli" con
qualcuno quando questi si accorge che lo si stà prendendo per il culo.
Ciao
enociccio

 vino era marsalato, il vino te lo cambiamo, ma tu entri nella "black
list"!
Si questo è più che ovvio :-)
Io non ho molta esperienza di vini difettati: si capisce se un vino è
marsalato in bottiglia, se si è rovinato perchè l'hai tenuto aperto 35
giorni sotto il sole di agosto o se sa di tappo? (quest'ultima credo sia la
circostanza piu riconoscibile..)
Max


Rispondo qui anche per Massimiliano, No, non sono dell'enoteca Costantini,
alla quale ti riferisci. Nel tuo caso, più che l'odore marsalato, che
potrebbe anche arrivare dopo una conservazione a bottiglia aperta per molto
tempo, è il colore che comunque non dovrebbe virare sul colore marroncino
come quello della tua bottiglia.
Venendo alla tua domanda, per riconoscere un vino difettato (oltre al tappo
che è sensibile anche dopo molto tempo)c'è un insieme di fattori: una
congruenza tra colore, profumi e sapori che l'esperienza riesce a fare
percepire.
Il mio riferimento a "presunte" prese per il culo è fatto a quei "clienti"
che *sistematicamente* riportano bottiglie a dir loro difettate cercando
così, con modica spesa, di provare vini che non conoscono, senza rendersi
conto, od addirittura fregandonsene, del danno che arrecano all'enotecario.
Un caso che ti riporto è quello successomi poco tempo fà con un Trebbiano
d'Abruzzo di Valentini. Un cliente mi ha comperato la suddetta bottiglia per
fare un regalo, vantando una conoscenza ed un apprezzamento del prodotto.
Dopo 6 giorni il signore che ha ricevuto il regalo si è presentato dicendo
che la bottiglia faceva schifo, era marsalato e che avevo rubato i soldi a
quello che gli aveva fatto il regalo.
Ora io mi sono offerto di sostituirla con un'altra, ma poi, nel
chiaccherare, mi sono accorto che il suddetto signore era uno che beveva
solo Champagne il più fresco possibile, oltre che ghiacciato. Non so se
conoscete il Trebbiano di Valentini, ma se si può fare un grafico io
metterei il Trebbiano da una parte e lo Champagne dalla parte opposta,
perciò ho insistito per sostituire il Trebbiano con un Billecart Salmon
Millesimato.
Stringo: Dopo due giorni è tornato facendomi i complimenti per il
suggerimento e suggerendomi di non comperare più il Valentini perchè
effettivamente è un vino "cattivo", accettando poi il fatto che NON era
marsalato, ma semplicemente non gli piaceva.
Non ha fatto neanche la mossa di pagare la differenza di prezzo :-(  ,  è
perciò entrato a pieno titolo nella mia "Black List"!
Ciao
enociccio

 Rispondo qui anche per Massimiliano, No, non sono dell'enoteca Costantini,
Oggi ho chiamato l'enoteca in questione e mi hanno detto di portare la
bottiglia lasciando un mio recapito, provvederanno loro a cambiarmela, ma
non subito, devono aspettare il produttore. Perché? Non potevano darmene
una di quelle che hanno loro?


Probabilmente non voglio correre il rischio che il produttore non li
rimborsi.
Commercialmente è una mossa del ca@@o . Io credo che tu debba avere la
bottiglia da loro, non dal produttore, stà poi a loro a rifarsi sul
produttore.
Se però la bottiglia si è difettata nella loro cantina (chessò, male
conservata?), potresti avere più possibilità di averne una buona dal
produttore che un'altra da loro, conservata come la prima.:-O
Ciao
enociccio