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Titolo: Trockenberenauslese chi era costui?????

Salve ragazzi,
ho in programma un viaggio in Germania e, come da oggetto,
vorrei acquistare una bottiglia di trockenberenauslese ...
Qualcuno ha
notizie su questo splendido vino dolce???
Come di consueto spero di
solleticare l'attenzione di Mike, che dovrebbe averne qualche bottiglia in
cantina.....
Quali le caratteristiche principali del vino
trockenberenauslese??
e quali caratteristiche curare per l'acquisto??
Quali i migliori produttori tedesci e/o altra nazionalità??
e quali con
maggior rapporto qualità prezzo ??
insomma più notizie ho meglio è..
grazie anticipato e
Ciao a tutto il Ng
Barry que
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it

 schrieb im Newsbeitrag
news:217Z56Z222Z34Y1...@usenet.iol.it...


Marco
Vado da parenti nel
Baden-Wurtenberg (zona ovest di Heilbron), la mia domanda però non è
relativa solo a quella zona.. quindi se hai altre informazioni su vini di
qualità fuori-zona che siano "trovabili" in enoteche o similari fammi
sapere te ne sarei grato.
Ah proposito ... se hai altri vini tedeschi da
consigliare prego fai pure accetto volentieri qualsiasi informazione
vinicola (mi raccomando se possibile cerca di segnalarmi sempre i migliori
produttori, quelli che fanno qualità, sono un pò scettico sui vini tedeschi
ma spero di ricredermi).
Aufidersen
Barry Que


Marco
Vado da parenti nel
Baden-Wurtenberg (zona ovest di Heilbron), la mia domanda però non è
relativa solo a quella zona.. quindi se hai altre informazioni su vini di
qualità fuori-zona che siano "trovabili" in enoteche o similari fammi
sapere te ne sarei grato.
Ah proposito ... se hai altri vini tedeschi da
consigliare prego fai pure accetto volentieri qualsiasi informazione
vinicola (mi raccomando se possibile cerca di segnalarmi sempre i migliori
produttori, quelli che fanno qualità, sono un pò scettico sui vini tedeschi
ma spero di ricredermi).
Aufidersen
Barry Que
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Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 ha scritto nel messaggio
news:9vpvce$153$3...@news.online.de...


> > maggior rapporto qualità prezzo ??
Quasi tutti i vini botritizzati hanno un rapporto qualita prezzo
incredibile, se si considera  quanto lavoro ci vuole per farne uno
buono... immagina il costo di dover andare in vigna fino a dodici
volte, e selezionare a mano solo i grappoli "malati", o come fanno
certi che conosco, andare a prendere gli acini uno alla volta...
E' ovvio che il prezzo sara alto, ma il rapporto q/p e' motlo migliore
che per un grande Bordeaux, o un Solaia o Topaia o come si chiama.
Ciao
Mike


Prova un TBA di Muller Catoir e vedrai che ti ricredi.
Mi ha enormemente impressionato, e si che prima avevo bevuto nell'ordine:
bellavista gran cuveè 95, riesling smaragd 98 Hirtzberger (non ricordo il
cru), barolo arborina 85 Altare, chambertin clos de beze 90 Rousseau e
Zweigelt TBA 98 Kracher. Quest'ultimo devo dire che mi ha un pò deluso, come
anche una bottiglia di BA sempre di Kracher bevuta qualche tempo fa.
Il pezzo del Muller Catoir temo però sia alquanto elevato, viste le
cerimonie con le quali mi è stato offerto
Saluti
Luca

Quando l'hai ordinato hanno chiamato subito il marmista per scolpire la
lapide "Il giorno xx.xx.xxxx il nostro cliente preferito, injénièr Bresesti,
qui ordino' una bottiglia del rarissimo (e costosissimo) vino che consumo'
in loco"??? :-))))))
Pierpenco
"Luca Bresesti" <al...@beta.gamma> ha scritto nel messaggio
news:yfqU7.1317$db7.6...@twister2.libero.it...


lavoraccio...
Puoi dare dei dettagli sul lavoraccio? dove sta la
difficoltà?
Ciao Barry


difficoltà?
Prima di tutto devi controllare la vigna continuamente per verificare
se e' avvenuto l'attacco da botrytis cinerea (e non da altre muffe
dannose). La muffa nobile non attacca tutte le piante o tutti i
grappoli in maniera uniforme, succede un po' alla volta, quindi devi
passare per le vigne ogni giorno, e quelli che fanno la vendemmia
devono essere ben addestrati per riconoscere i grappoli botritizzati,
e prendere solo quelli, guardandosi bene dal cogliere grappoli marci. 
Per darti un esempio, per il Cru Barrejats 14 persone vendemmiano
durante un mese intero, ogni giorno, una vigna da 2,7 ettari,
selezionando poi gli acini uno alla volta. Solo cosi' riescono ad
ottenere rese altissime di 17 hl/ha...  ;-)))
E' chiaro che si puo' anche vendemmiare tutto in un solo passaggio, ma
questo dara' un raccolto solo parzialmente botritizzato, costringendo
il produttore ad arricchire artificialmente le uve tramite
appassimento o, peggio, con zucchero, il che risultera nel giusto
grado Brix, ma non dara certo la straordinaria complessita di un vino
botritizzato vero. Se si dice giustamente che il vino si fa in vigna,
questo e' ancor piu' vero per i vini da botrytis...
Non parliamo poi del fatto che le condizioni da botrytis non avvengono
sistematicamente ogni anno e ovunque, bisogna anche avere la fortuna
di avere una vigna ben piazzata, in luoghi adatti. 
Aggiungo che se si vuol mantenere intatta la struttura aromatica da
botrytis, bisogna anche far attenzione al momento della vinificazione,
di non coprire questo miracolo con interventi che mandano a remengo
tutto, come la lievitazione. E soprattutto, bisogna mantenere basso il
livello di SO2, e filtrare minimamente. Tutto questo in condizioni
igieniche perfette. Se fai tutto questo, viene fuori un vino
splendido.
La cuvee speciale Insoumis di Barrejats consiste in 3 barrique di vino
da mosto a 25 gradi di alcool potenziale, e ne risulta un vino con
13,5 gradi di alcool e 190 g / l di zucchero... inutile dire che la
fermentazione e' lunghissima. Semillon con un po di sauvignon e
muscadelle.
Ciao
Mike

 di avere una vigna ben piazzata, in luoghi adatti.
un buon posto é il Neusiedledsee in Austria, dove il clima Pannonico molto
umido favorisce la Botrytis Cinerea che appare praticamente ogni anno.
Saluti
Marco
P.S. per Michael
la lista di Catoir te la faró avere l'anno prossimo forse addirittura dopo
il Pro Wein a fine Marzo. Anzi perche non ci incontriamo li ?