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Titolo: Modalità degustazioni ai raduni

Sabato si era cominciata una discussione, IMHO molto interessante, sulle
modalità da adottare per effettuare le degustazioni durante i nostri raduni,
a cui partecipano amici provenienti da diverse "scuole".
Siccome io non conosco se non per sentito dire le metodologie adottate dalle
varie scuole non sono in grado di contribuire in maniera costruttiva al
discorso, salvo per confermare che comunque ritengo che la parte edonistica
debba avere una parte preponderante nella valutazione, qualunque sia il
criterio adottato.
Sicuramente il metodo fin qui utilizzato deve però essere modificato, o
perlomeno chiarito ulteriormente in maniera tale da avere dei risultati
confrontabili.
Anche stavolta infatti sono fioccate raffiche di voti negativi (anche
pesantemente) per vini che, al di là dei gusti personali, erano comunque più
che corretti. Quello che mi veniva da pensare sentendo certi giudizi era: se
danno -2 a questo vino se dovessero bere un vino di Giordano cosa fanno,
vanno ad aspettare il buon Ferdinando sotto casa e gli danno una manica di
botte?
Mentre in occasione del raduno in langa qualche vino oggettivamente pessimo
(nel senso di pesantemente difettoso) c'era, stavolta, che io mi ricordi,
uno solo era veramente imbevibile (da -2, per intenderci) con alcuni altri -
pochi - che potevano forse meritare dei voti negativi non tanto per la loro
qualità quanto per il fatto che, essendo molto diversi dagli altri e
proveniendo da vitigni poco noti (mi riferisco in particolare ai francesi)
potevano lasciare un pò perplessi coloro che non li avevano mai assaggiati.
Secondo punto: le nostre degustazioni sono sostanzialmente edonistiche, per
cui devono avere come scopo principale quello di valutare con calma e di
trarre il massimo piacere da quello che si beve (anche perchè non so voi, ma
io di occasioni per bere un così elevato numero di grandi vini insieme non
ne ho molte).
Anche su questo punto si sono in parte evitati gli errori fatti al primo
raduno, con troppi vini degustati e con baroli di dieci anni bevuti e
valutati 10 secondi dopo la stappatura, però qualcosa in più si può e si
deve fare.
Prima di tutto proporrei di ridurre ulteriormente il numero di vini
assaggiati, per arrivare fino ai 15 massimo 20 come domenica, e poi di
trattare i vini che stiamo bevendo con un pò più di attenzione (non
dimentichiamo che se Ernesto non avesse procurato tutto gratis la sola
degustazione di sabato ci sarebbe costata intorno alla 150 mila lire a
cranio), per cui scaraffarli prima del consumo ed utilizzare dei bicchieri
che consentano di valorizzarne le caratteristiche. Come già dicevo domenica,
secondo me gli ISO sono veramente pessimi se si vuole apprezzare veramente
il vino che si sta bevendo, ed infatti mi hanno appagato maggiormente i vini
degustati domenica - di qualità media sicuramente inferiore - rispetto a
quelli di sabato.
A voi la parola.
Saluti
Luca
PS

 PS
Ciao,Gino


Sicuramente hai ragione; probabilmente influisce anche il fatto che si beve
senza mangiare, o comunque al massimo sbocconcellando un pò di pane, cosa
che non si è tanto abituati a fare.
Ad esempio il Giorgio I 97 a me era piaciuto di più il venerdì sera a tavola
che non il sabato in degustazione (ovviamente non l'avevo riconosciuto -
l'avevo scambiato per il montepulciano, a conferma del fatto che proprio
tipico non è ... - ma l'ho poi riassaggiato una volta scoperte le bottiglie)
Saluti
Luca

Luca Bresesti <luca.b...@NOSPAMlibero.it> wrote in message
sOss4.34884$317.3...@news.infostrada.it...

hei ! non sarebbe male crare una scala con frasi come questa!
la degustazione diventerebbe sicuramente piu' allegra anche se meno tecnica
.)
per quanto riguarda le legnate a giordano....... pensiamoci :)
roberto

la degustazione diventerebbe sicuramente piu' allegra anche se meno tecnica
Guarda che l'abbiamo già ! Luca proponeva solo di cambiare quella di
voto 3!
Vai a leggere i resoconti dei raduni sul sito IHV  ...
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
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