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Titolo: Cioccolato

Ciao, sono sommelier da poco e insieme a tre amici vorremmo fare una 
degustazione-abbinamento con il cioccolato.
Per capirci vorremmo provare più tipi di cioccolato e provare ad abbinarci 
essenzialmente vino, non distillati.
I vini che mi vengono inmente sono comunque vini fortificati: Porto, forse 
un vintage '99;  liquorino amarascato, barolo chinato, banyuls. Oltre a 
questi "canonici" avete qualche suggerimento? Vi ringrazio.
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 Io eviterei il barolo c.
Ma perché ? Lasciali provare ...
:-DDDDDDDDDDDDDDDDD
ciao
nb, che ultimamente beve birra col cioccolato...
:-))
-- 
informazioni e links per viaggiare:
http://www.ihv.it/viaggi.htm

 ha scritto nel messaggio 
news:mn.7ce97d68a...@ihv.it...

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

 questi "canonici" avete qualche suggerimento? Vi ringrazio.
prova...
Jerez Pedro Ximénez 

 nb, che ultimamente beve birra col cioccolato...
tipo?
Danilo
Grazie
Ciao
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 questi "canonici" avete qualche suggerimento? Vi ringrazio.
Ciao,
prova anche qualche vino a base Nero d'Avola, tipo il Josephine Rouge di De
Bartoli. Curiosità , di dove sei?
Danilo


 tipo?
Mi sono trovato in casa delle Noel Chocolat di Le Baladin.
:-D
Avrei dovuto scrivere "che ultimamente beve ANCHE birra col 
cioccolato...", perchè ormai la mia preferenza nell'abbinamento è con 
rum e whisky.
ciao
nb


Sono d'accordo. Col rum e col whisky, il cioccolato è veramente il
massimo. Per il rum, suggerisco un Demerara 25 anni. Ho fatto la prova
giusto qualche giorno fa!
Fradefra



Il "MERLINO" di Pojer & Sandri, io l'ho provato, è un abbinamento da
spettacolo!

 Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Ciao sono di Novi Ligure . Il vino in questione non lo conosco, farò meglio 
ad assaggiarlo. In effetti cercavo qualche vino particolare come penso sia 
questo. Grazie molte a tutti. Posterò i commenti. In effetti il cioccolato 
si abbina sicuramente meglio ad un distillato, a proposito devo provare il 
"cioccolato bianco " con una grappa aromatica, mi sembra di aver letto 
qualcosa di interessante su questo abbinamento, qualcuno ha gia provato?
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 non credo ci sia un vino che possa reggere il confronto, magari una birra?
Recioto della Valpolicella, Suppongo che Mike si riferisse a questo 
Recioto, non Soave o Gambellara. Ci sta bene, in effetti. Se vuoi osare (per 
via del prezzo) prova quello di Tommaso Bussola linea TB 

 
Angelo Ruju?
Leonardo

 LOL
Devo fare un atto di contrizione.
Sono sempre stato dell'idea che il Barolo Chinato fosse una porcheria, 
ma ultimamente ho assaggiato quello di Capellano e devo ricredermi.
Continuo a pensare che, se si ha una buona base, vedi buon barolo, sia 
preferibile berlo così come è, ma questo di Capellano ha veramente una 
marcia in più rispetto a tutti quelli assaggiati finora, anche se mi 
dicono costi una fortuna.
Ciao
-- 
enociccio
www.parenti.com

enociccio scriveva il 24/08/2006 :

Ricordo che qualche mese fa quando lo dissi io, passai per blasfemo...
Comunque io lo prendo direttamente da Baldo a 28 € iva inclusa
-- 
alea

 Comunque io lo prendo direttamente da Baldo a 28 € iva inclusa
Ho fatto ammenda, perchè anche io ero di quelli che hanno condannato il 
tuo giudizio.
Fino a questa volta avevo bevuto solo porcherie, compresa una bottiglia 
di Capellano, probabilmente difettosa, a questo punto!
Ciao
-- 
enociccio
www.parenti.com

di Capellano, probabilmente difettosa, a questo punto!
Magari hanno cominciato a chinare del Barolo buono, consci della nomea
che si stavano facendo :)
G

Tutto il mio Barolo č chinato, altrimenti si asciuga il tappo.
Io ho il problema che si asciugano le bottiglie!!
G

 G
Sono felice che il ritorno dalle ferie non abbia guastato il buonumore! 
:-)))
Ciao
-- 
enociccio
www.parenti.com

enociccio ha detto questo martedì :

Secondo te è molto 28 € a bottiglia?
-- 
alea

 Secondo te è molto 28 € a bottiglia?
Bhè, devi considerare che la maggioranza di quello che si trova in 
commercio, anche se fà cagare, costa quasi la metà.
Ciao
-- 
enociccio
www.parenti.com