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Titolo: ancora sul metabisolfito

Mi sembra di vedere da alcuni messaggi  ancora una certa avversione all'uso
di questa sostanza, in contrapposizione all'uso di altre cose più o meno
fantasiose (addirittura c'e' qualcuno che ha il vino con uno strato di
fioretta e pensa che questo lo protegga dall'inacidimemento, oppure lo si
vuole trattare bruciando dei dischetti di zolfo nell'aria).
Bisognerebbe secondo me chiarire una cosa, il fatto di usare la SO2 non
rende il vino NON genuino. Ci sono centinaia di anni di esperienza di
viniificazione alle spalle e molte tecnologie sono state utilizzate, ma non
si è mai, da nessuna parte, abbandonato l'uso della SO2, primo perché non
rende i vini meno genuini, secondo perché al contrario contribuisce alla
sanità del vino (e quindi secondo me anche di chi lo beve) in mille modi.
Rifiuto  categoricamente l'equazione vino del contadino= vino naturale.
Spesse volte sono semplicemente delle ciofeche immonde, cattive e malsane.
Altro punto importante, il vino NON è un prodotto naturale, il prodotto
naturale delle uve è l'aceto!
Ciao
VNVRTS

 Ho letto da qualche parte, non ricordo se su una rivista o in rete, che la
commissione europea a dato parere favorevole per una sostanza sperimentata
da alcune aziende che andrà a sostituire SO2 (notizia recente credo),
si sa qualcosa su questo?
Ciao
Claudio T.

 wrote in message
o_2P7.4360$Yc1.1...@news1.tin.it...


il momento non "sostituirà " la SO2 semmai l'affiancherà.
spero proprio di no visto che è un antibiotico purtroppo usato per il grana
padano, che comunque ha per fortuna sostituito la formaldeide
quindi meglio il metabi, moderatamente
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
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dalla padella alla brace

 ciao mauri
Sai se rimangono delle tracce di questo antibiotico nei prodotti ?
ciao
nb purtroppo allergico agli antibiotici

nb purtroppo allergico agli antibiotici
per il grana padano puoi avere problemi, anche perchè non credo che si trovi
in giro biologico
per il reggiano puoi optare per il bio che si trova facilmente
e per il vino spero non lo usino mai altrimenti solo bio
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
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ciò che s'usa non fa scusa

 ciao mauri
Lo spero anch'io... me ne accorgerei subito.
Potrei offrirmi come "test" di genuinità !
Se avete bottiglie in cui sospettate ci siano antibiotici, mandatemele...
In pochi minuti avrete la risposta.
Se lo contiene, vi addebiterò il costo del cortisone, se no... beh, grazie !!!
Prosit!
grazie mille, mauri !
nb
P.S. deve esserci qualcosa di strano anche nel Campari... è l'unica bevanda
alcoolica che mi dà allergia, PER FORTUNA !!  ;-))

 ciò che s'usa non fa scusa
saluti
ginetto


incredibile vero, allora abbiamo i batteri per fare la malolattica e
l'antibiotico per non farla fare, già mi immagino davanti ad una botte con
la monetina per decidere cosa devo fare.
Per non far fare la malolattica al vino basta tenerlo pulito ed intervenire
con un pò di metabisolfite nel periodo giusto, cosa che faccio da anni e va
sempre bene.
^^ le schifezze!!
Claudio T.


 ciao mauri
Ma sei sicuro che sia un antibiotico? A me sembra piuttosto che sia un
enzima pectolitico tra l'altro normalmente usato nelle vinificazioni in
bianco che ha la funzione di rompere la parete cellulare dei lieviti. Potrei
anche sbagliarmi ma credo di no
VNVRTS

 enzima che si trova nell'albume, nelle lacrime e nelle secrezioni
nasali.....etc.  ho digitato LISOZIMA sul motore di ricerca virgilio e sono
uscite fuori 557 pagine che sarebbe meglio non leggere...
Claudio T.


...non ti sbagli...

 wrote in message
r_aR7.1853$3r4....@news1.tin.it...


 saluti
pectine di cui è composta in gran parte la parete cellulare dei lieviti e
dei batteri (e da qui l'azione anti-fermentaz. malolattica), così come di
tutte gli organismi appartenenti al regno vegetale, le quali vengono
idrolizzate, cioé lise, cioé rotte.
saluti
vnvrts
PS
(però bisognerebbe dire a Solo che la smetta di dire ste cazzate
terrorizzando la gente se poi le spara li senza sapere di che parla).


in natura
http://www.femalelife.it/default.asp?PageID=1297
http://www.viveremeglio.it/sistemaimmunitario.htm
e si usa per
http://www.milleunoalimenti.it/conse2.htm
e in realtà è
http://www.zadig.it/serendip/penicill.htm
e si usa ancora per
http://www.univ.trieste.it/~fondcall/projects/proget2.doc
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
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http://www.arrakis.es/~lisozima/LISOZIMA.htm

Caro Solo.
E' inutile che butti lì una serie di links sul lisozima così a caso come li
hai trovati inserendo il nome sui motori di ricerca.
Tu usi parole come antibiotico perché fanno un certo effetto, ma non
comprendi la differenza che passa tra un enzima ed un antibiotico. Cosa c'e'
ti piace creare l'effetto allarmistico? Vuoi dimostrare che quasi tutto
quello che mangiamo è innaturale e corrotto?
Allora visto che il lisozima è presente nelle lacrime di tutti noi e nel
giallo d'uovo, ecc. bisognerà ammettere che siamo tutti pieni di
antibiotici, magari qualcuno più degli altri.
Ciao Solo, sparale meno e fatti qualche buon bicchiere invece.
Vnvrts
