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Titolo: Domandina facile facile

Ma il Barolo chinato esiste? e cos'č? e dove si tova quello "bono"?
G

 G
Il Barolo chinato esiste ma è praticamente introvabile.
Ciao
Filippo


Perchè introvabile? Per averne qualche bottiglia, per esempio, in tutte le
enoteche di Alba lo trovi. Ma anche nei negozi dei paesi del Barolo.
Probabilmente anche nelle migliori enoteche delle grandi città si trova. Lo
producono in tanti: tra i nomi famosi Ceretto, Chiarlo.
Ciao.

,

Sent via Deja.com 
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Before you buy.

Ciao.
Infatti...
Io a firenze trovo (o almeno compro) il Chiarlo, ma ne ho visti anche
altri in giro...
Se vai in un'enoteca ben fornita c'è di sicuro...
Martin


Dunque... il barolo chinato è Cappellano. Nasce Cappellano e la differenza
tra questo è le imitazioni appare evidentissimo in una degustazione
comparata. Non che gli altri non sia buoni... Solo che questo è meglio.
--
Mauro
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ciao,
il barolo chinato esiste!!!!!!!!!
è un vino definito speciale in quanto è aromatizzato. la legge italiana
prevede che questi vini vengano prodotti partendo da un vino base neutro,
che deve avere un titolo alcolometrico non inferiore ai 10° al quale vengono
addizionati:
-alcol etilico o acquavite per aumentarne il grado alcolico,
-zucchero per aumentarne la consistenza, dare maggior corpo, rinforzare gli
aromi e attenuare i sapori amari che alcune erbe potrebbero conferire al
prodotto,
-ertratti o infusioni di erbe e spezie per caratterizzarne profumi e sapori.
nel caso del barolo chinato si utilizza la CHINA che è una spezia.
Altro vino aromatizzato famoso è il Vermouth (che deriva dalla traduzione
tedesca di assenzio).
Non so ora dirti dove trovarlo e quale sia il migliore ma puoi abbinarlo ad
un dolce al cioccolato o considerarlo da meditazione.
ciao,moira


sempre a proposito del (buon) barolo chinato Cocchi: esistono
anche delle deliziose praline di cioccolato che lo contengono
mariano
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Credendo di fare cosa gradita mi permetto di "postare" la descrizione del
barolo chinato Cocchi, che inseriremo a ore nel nostro sito, nato la notte
scorsa alle ore 3:30, tra le bollicine di un Millesimo 1990 di Giulio Cocchi
ed i profumi di un Gavi del Comune di Gavi  (Rolona '99 di Castellari
Bergaglio):
" .... Vino speciale prodotto con Barolo d.o.c.g. aromatizzato con corteccia
di china calissaia,
radice di rabarbaro e di genziana. Nacque in Piemonte nel secolo scorso,
ebbe rapida diffusione grazie al suo gusto ben dosato di amaro-dolce,
ma soprattutto perchè il termine Barolo lo elevava tra i prodotti nobili.
Giulio Cocchi fu l'inventore di una ricetta originale, iniziando la
produzione nel 1891 in Asti.
In Italia ebbe fama di vino medicinale, nella tradizione piemontese fu
l'antidoto di molti piccoli malanni,
bevuto come vin brulè, caldo e corroborante, funzionava come antipiretico e
digestivo.
In campagna diventò un gesto rituale dell'ospitalità contadina, semplice e
genuina.
Oggi lo si sta riscoprendo e viene collocato, a differenza del passato,
tra i vini da meditazione in alternativa al Porto, al Marsala o ai passiti
liquorosi.
Prodotto dall'infusione di ventuno erbe scelte e opportunamente dosate in un
vino di grande pregio,
è apprezzato per l'equilibrio e l'armonia del profumo, l'immediata
gradevolezza del gusto e la persistenza delle caratteristiche
organolettiche."
So che queste richieste possono suscitare malumori tra i partecipanti al NG,
ma, a bassisima voce, vi chiedo di dare uno sguardo alla nostra carta vini,
frutto di sette mesi di duro lavoro e di sei mezze vite di esperienza.
Eventuali commenti che vorrete fare saranno tenuti in grande considerazione.
Salute a tutti,  e grazie per lo spazio concessomi.
Gastarea (
www.gastarea.com
)
"Gastaréa è la decima musa: essa presiede ai piaceri del gusto. Potrebbe
pretendere il dominio dell'Universo, perché l'Universo non è nulla senza la
vita, e tutto ciò che vive, si nutre ..."


 digestivo.
La ricetta originale, nonché l'invenzione del barolo chinato si deve in
realtà ad un farmacista delle Langhe il cui nome resterà per sempre legato
al barolo chinato: Cappellano. Fu originariamente prodotto come medicinale e
venduto per tale. In origine la sua fortuna non fu tanto legata alla
presenza del barolo, all'epoca non lodato come oggi, quanto proprio alla sua
natura curativa.


Mauro,
Grazie della precisazione integrerò le nostre informazioni.
salute!
Gastarea
in...@gastarea.com
www.gastarea.com
"Gastaréa è la decima musa: essa presiede ai piaceri del gusto.
Potrebbe pretendere il dominio dell'Universo, perché l'Universo
non è nulla senza la vita, e tutto ciò che vive, si nutre ..."
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