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Titolo: Grignolino D'Asti "Braida" 1998

Insieme alla barbera di qualche giorno fa ho assaggiato il Grignolino della
stessa casa. Eccovi il resoconto.
Esame visivo: trasparente, rosso rubino chiaro che tende al rosato. Ai
margini dell'unghia tende all'aranciato. Voto 20/100
Esame olfattivo: note lievi, poco persistenti. Voto 20/100
Esame gustativo: lievemente astringente comunque poco persistente. Corto. Al
tatto mi è sembrato eccessivamente scorrevole.
Voto 20/100.
Totale: 60/100
Note: Ho trovato questo vino di scarsa struttura, manca la potenza e le
sensazioni non sono nel complesso positive. Il colore è troppo chiaro e  la
trasparenza del disco è elevata.
Come sempre mi piacerebbe conoscere il parere di qualcuno che lo ha già
assaggiato.
I vini in questione, Barbera "La monella" e Grignolino d'Asti hanno comunque
un prezzo troppo elevato per la qualità espressa.
Ciao a tutti Gus.
--
The life is too short to drink a bad wine

 wrote in message 7v7ao2$pir$1...@draco.tiscalinet.it...
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Ti ringrazio per le tue precisazioni, purtroppo il Grignolino in questione è
già finito. Io non conosco bene il Grignolino per cui ti pregherei di
consigliarmi dei prodotti che siano un riferimento.
Il fatto che io dica che l'unghia tenda all'aranciato è stata una scelta
difficile perchè onestamente io non riuscivo a riconoscere con precisione il
colore. Nel mio ricordo però se non si vuole parlare di aranciato (perchè si
pensa subito ad ossidato ?) potremmo parlare di rosato, onestamente non lo
abbinerei al viola.
Mi piacerebbe nel contempo che tu mi chiarissi una cosa. Se si degustasse il
Grignolino alla cieca, visto che sostieni che debba essere poco strutturato
e in seguito dovessi anche valutarlo che voto gli daresti ?.
Ciao Gus.
Per errore mi hai postato anche nella mia casella.
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...
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Se pole interessare a qualcuno
in zona sarazana (non faccio pubblicità al locale okkei eheh) la prossima
settimana ci son due serate dedicate ai prodotti piemontesi e a quelli del
Braida
Ora andando a memoria m pare che martedi' ci sia una cena a bas di barbera e
maiale (mi son scordato le cose precise) e mercoledì una degustazione
verticale di Bricco della Bigotta (ci dovrebbero essere, anzi ci sono i
produttori)
mi sa che andrò alla prima, la vedo troppo tecnica una degustazione
verticale, per me
sim

...
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della tipicità di quel prodotto; non si può paragonare con un grande vino.
Cioè vorresti dire che se non si conosce la tipicità di un prodotto non si
può dare un giudizio sul prodotto stesso?
Di tipicità si è parlato parecchio in passato sul Ng. La conclusione è stata
che nella gran parte dei casi la tipicità viene tirata in ballo per
giustificare dei difetti - vedi, per restare in piemonte, ridotto nei
dolcetti e merdino nei baroli.
Tra l'altro non mi sembra che Gus avesse fatto dei paragoni con un grande
vino, ma avesse espresso dei giudizi assoluti, come deve essere se si
utilizzano dei voti in centesimi.
Concordo con Gus relativamente ad un cattivo - se non pessimo - rapporto
qualità/prezzo dei vini Braida, comprese le barbere di alta gamma.
Saluti
Luca

verticale, per me
Troppo tecnica nel senso che, dopo, rischieresti di non riuscire piů a
reggerti in piedi ;-)?
Saluti
Luca

 wrote in message
7vuatm$p3h$1...@nslave1.tin.it...
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non mi sono mai posto il problema di alzarmi, dopo:_)
sim

 Alby
E se non li conosci, come nel caso delle degustazioni cieche?
E se hai un vuoto di memoria e non hai il libro a portata di mano?
Così facendo tu avresti assegnato un pessimo voto al Sassicaia delle prime
annate, definendolo atipico, in quanto non avresti potuto conoscere ne' i
caratteri ne' la tipicità del Cabernet Sauvignon nel territorio di Bolgheri.
E così per tutti i vini da tavola esistenti in Italia che non stanno nei
classici libri didattici.
Se degustassi un vino di Ripatransone a base di Pecorino (che penso proprio
tu non conosca) su che basi potresti esprimere un giudizio?
Non basta imparare a memoria le caratteristiche delle denominazioni
d'origine e dei vitigni per poter esprimere un giudizio su un vino.
Per me, un vino *nella sua tipologia* non esiste, esiste solo la tipologia
del vino di qualità, che, anche nel caso del Grignolino, non deve essere
eccessivamente scorrevole.
--
Ciao Maurizio

Io ribadisco la mia nuova attenzione alle degustazioni, ma tempo fa si era
parlato molto di tipicità e non mi pareva che fosse un parametro di cui
tenere conto in una degustazione. Infatti se la degustazione avvenisse alla
cieca o tu sei un mostro e riconosci perfettamente il tipo di vino e la sua
zona di provenienza ( ma è poi questo lo scopo della degustazione ? )
oppure.....
Io cerco di assaggiare i vini e giudicarli oggettivamente per quello che io
provo analizzando le mie sensazioni naturalmente discutibilissime. Non non
sono per nulla d'accordo però sul fatto che si debba conoscere la tipicità
di un vino per riuscire a determinarne la sua qualità. La qualità è un
valore assoluto e come tale discutibile su parametri oggettivi e la tipicità
non dovrebbe essere uno di quelli fondamentali. Il vino prima è buono oppure
no e poi si può discutere sulla sua tipicità.
Ciao Gus.
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 no e poi si può discutere sulla sua tipicità.
La qualità è un concetto complesso, non ho le idee abbastanza chiare in
proposito, qualcuno le ha?, per cui cercherò di limitarmi a discuterne, a
livello di logica, partendo dal tuo post.
Cerco di rappresentare logicamente il concetto che hai espresso e che, in
parte, condivido.
La qualità è un valore assoluto su parametri oggettivi.
La sua valutazione deve quindi essere oggettiva.
Escludiamo quindi la soggettività e la piacevolezza, quantomeno
concettualmente.
Ogni parametro, per essere oggettivo, deve corrispondere, per definizione,
ad un preciso standard o "archeTIPO".
Risultato: La qualità è la corrispondenza ad un determinato modello
oggettivo indipendentemente dalla sua piacevolezza, essendo questa
soggettiva.
Purtroppo resta da definire quale sia questo modello assoluto.
Concorderai con me che non c'è un solo archetipo di vino, quantomeno ci sarà
il bianco, il rosso, il rosato, lo spumante, il tranquillo, il secco, il
dolce ...
Dobbiamo quindi definire una serie di modelli in base alle combinazioni
ottimali di questi vari parametri, posto che tu non abbia, lo spero, un solo
modello universale ed assoluto già pronto.
Dobbiamo, in altre parole definire una serie di "TIPI"
Questo è esattamente il concetto di TIPICITA', corrispondenza ad un
determinato TIPO, o modello.
Che poi la tipicità non esista, venga utilizzata come alibi per schifezze,
non sia presa in considerazione, venga di fatto eliminata laddove c'era o,
non per ultimo, non sia di fatto applicabile è un altro paio di maniche.
Ciao, Sandro.
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sandro...@brembenet.it

 determinato TIPO, o modello.
Io non ho un modello universale, ci mancherebbe altro, mi piacerebbe anzi
che voi me ne insegnaste bene qualcuno e piano piano qualcosa sto imparando.
Vorrei però lanciarti una provocazione astratta. E' possibile che vengano
prodotti vini da uve che non possono dare più di tanto ? Altrimenti come si
spiegherebbe che viene considerata  una tipicità del grignolino la
scorrevolezza, la scarsità di colore e via dicendo.
Mi aspetto che tu mi consigli un Grignolino di riferimento per capirci di
più.
Ciao Gus.


...


 p.s. Cosa intendi per eccessivamente scorrevole.
La stessa cosa che intendeva l'amico (non ricordo più il nome) che ha
risposto a Gus, dicendo che il Grignolino tipico *deve* essere scorrevole.
--
Ciao Maurizio


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