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Titolo: Prosecco

sono uno scarso conoscitore di vini e gli unici che bevo sono i bianchi (i
rossi li trovo pesanti e tra l'altro non li so apprezzare); in particolare
mi piaccioni i prosecco e ultimamente prendo il Canevel, ieri non l'ho
trovato e ho preso un santa margherita che non mi č piaciuto e , tra
l'altro, mi ha fatto anche male. mi date qualche indicazione per questo
genere di vini, senza andare su quelli molto cari perņ.
grazie


Giovanni,
all'inizio avrai tendenza a rimanere sul leggero, fruttato e fresco,
ma vedrai che e' tutto un mondo da scoprire. Amare i bianchi e trovare
pesanti i rossi e' un po' come dire che ti piace la pittura ma che la
scultura e' ingombrante (l'analogia e' quasi perfetta).
Il pericolo e' di imbattersi in vini di qualita scarsa (e ce ne sono
tantissimi) e farsi delle opinioni negative ancor prima di cominciare.
Per quanto riguarda il prezzo, sappi che anche se sono contrario alla
ricerca esclusivamente di vini di elite, c'e un minimo di costo al di
sotto del quale non si puo far vino buono. Per esempio, una vendemmia
meccanica permette di abbassare i prezzi, ma il risultato nel
bicchiere e' evidente, e si spiega facilmente. La qualita' costa. Non
ho idea di cosa sia il Canevel, ma per esempio nel mondo del prosecco
c'e di tutto, un mare di vino scarsissimo e un laghetto (o una vasca
da bagno) di vino buono e onesto.
Ogni tanto poi si cerca di trovare piacere in un vino straordinario,
magari vendemmiato a mano durante un mese intero, selezionando in
vigna. E se costa 100 mila lire cosa importa, tanto mica lo bevi ogni
giorno. Ma bisogna trovarlo prima che se ne parli nelle guide, prima
che le autorita lo dichiarino 3 bicchieri o 96 su 100. E parlarne solo
ad amici fidati, o al massimo su IHV, sperando che non ci leggano
quelli delle guide.
Divertiti
Mike

Allora il Prosecco si divide in Tranquillo, cioè fermo, senza gas. e in
genere è il
più economico, ma non per questo meno buono.Anzi è forse il più difficile da
fare ,
perchè tutto dipende dalla qualita dell' uva , e non dall' " alchimia "
dell' enologo.
Prezzo medio £. 6.000 + iva.
C'è poi il Prosecco Frizzante , in genere di scarsa qualità , ottenuto con
le uve
 non abbastanza valide per fare il più famoso Prosecco Spumante,Prezzo medio
£. 6000 + iva . Eccoci quindi al Prosecco Spumante che si divide a sua volta
in Dry , Extra Dry , Brut , in base al residuo zuccherino contenuto.Il più
famoso
Prosecco è quello di Conegliano Valdobbiadene sulle cui colline il micro
clima
è ideale,elevata escursione termica, ventilato ecc.I prezzi qui variano
molto , da
£.7.000 a 20.000, e un ruolo importante lo fa il Nome .
A mio parere  ottimi Prosecco tranquilli  sono quelli della cantina Bernardi
a
Refrontolo, Adamo Canel, Col Vetoraz, Astoria, anche se quest'ultimo
sconfina un
po' dal mio ideale di prosecco.
Prosecchi Spumanti ce ne sono tanti , ottimo l' extra dry di Col Vettoraz,
buono il
Millesimato  e il Gran Cuvèe Casa di Vittorino dell' Astoria ,Il brut di
Bortolotti.
-- Una " piccola critica "? In tutto il comprensorio di Conegliano si beve
da schifo
 Tutti i locali , a parte il mio , partendo da quello situato al Castello di
Conegliano ,
che dovrebbe dare il buon esempio ,visti i turisti , ledono , per non dire
infangano
il buon nome di questo vino . Mi metto nei panni di un ipotetico turista
che,
percorrendo la " Strada del vino bianco " si rechi a visitare il Castello o
qualsiasi altro locale  chieda di assaggiare il nettare delle colline.Gli
verrà servito un bicchiere
alla spina , oppure da un bottiglione.No. L' etica di un barista è una cosa
importante.
Ciao ,Dennis

 ha scritto nel messaggio
news:vhj9qtoocba2qlou9...@4ax.com...

Io trovo  molto equilibrato il rapporto qualità/prezzo del prosecco della
cantina Produttori della Valdobbiadene, commercializzato con il nome
Valdoca.
Ciao
enociccio

 Ciao Giovanni se ti piacciono i vini come il Prosecco non puoi non
conoscere quelli di Mionetto di Valdobbiadene; in particolare ti segnalo il
Prosecco a fermentazione naturale in bottiglia chiamato "Francesco Mionetto"
(quello riportante la figura del nonno Francesco Mionetto sulla bottiglia a
mò di etichetta). Un vino davvero unico nel suo genere.
Erskine