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Titolo: ???

Ma quanto lo paga un "Villa Gemma " (montepulciano d'A. di Masciarelli) un
ristoratore?
Sveliamo gli altarini... (come col sassicaia)
Grazie di nuovo...
A.M.

 ha scritto nel messaggio news:%Zfjc.107877$hc5.4...@news3.tin.it...

montepulciano d'abruzzo villa gemma 1998 a 25,00 euro + iva 20 
 1999 a 26,00 euro + iva 20. magnum 54,00 + iva 20.
villa gemma bianco 4,75 euro + iva 20.
ciau
arturo

Quindi il 98 e' 25+IVA=30 euro....
Il ristoratore che l'ha venduto a 38 non ha certo fatto beneficenza come si 
diceva, no??
In fin dei conti, e' un ricarico del 27%... onesto ma di certo non ha venduto 
in perdita....
Max


 
dipende da quanto tempo gli resta in magazzino.. 
ciao
arturo

dipende da quanto tempo gli resta in magazzino.. 
A quel prezzo suppongo pochissimo :)
G

 in perdita....
Scusate, lo dico per esperienza diretta per aver lavorato come sommelier in
un ristorante per un bel po'
Se un ristorante si mette a fare il ricarico del 27% su vini di quel tipo
chiude in breve tempo, anche perchè mediamente un'enoteca fa' almeno il 35%
ha anche costi fissi minori. Un ristorante deve ricaricare costo di stock in
magazzino, bicchieri, tovagliato, servizio, costo del sommelier e mi fermo
qui. Con questo non dico che siano giustificabili certi prezzi al
ristorante.....anzi
Comunque se tutti rispettassera la vecchia e cara regola di fare (parlo dei
ristoratori che hanno un sommelier o comunque un servizio intelligente e
decoroso) X 3.5 sulle boccie di fascia bassa, X 2.5 per le boccie di fascia
media e per 1,5 su quelle di fascia alta si ritornerebbe alla normalità. Il
problema è che adesso molti fanno beceramente X 3, anche 4 su tutto, dal
vitiano che costa un 3.80+IVA dal distributore al Montiano che costa
20+IVA.....questo è il problema
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ha anche costi fissi minori.
Vabbe che c'entra, mica è detto che tutti gli altri vini siano ricaricati
allo stesso modo, così pure potrebbe essere solo un velato incentivo per
terminare alcune scorte chissà magari invendute perché lì quel vino non lo
vuole nessuno, così come quello che perde con una bottiglia lo riprende dai
ricarichi del 200% su quelle al disotto degli 8eu.. Insomma come vedi non si
può fare una dettagliata analisi solo sulla base di un prezzo ;-P


Innanzi a tutto i prezzi indicati sono di due anni fa, e poi, anche se non
vuoi tenere conto del deprezzamento della merce in magazzino, pensi
veramente che i costi di gestione di un ristorante si possano coprire con un
ricarico del 27% ?
Ciao
enociccio


Vero! Ma se non glielo chiedi, come fai a saperlo?
Il mio intervento era rivolto alla questione se era corretto di approfittare
o meno di un prezzo dichiaratamente troppo basso.
Una volta appurato che il venditore lo vuole veramente vendere a quel
prezzo, ne puoi comperare anche 60 bottiglie. :-)))
Ciao
enociccio

 prezzo, ne puoi comperare anche 60 bottiglie. :-)))
secondo me qui c'e' un problema di reciprocita' notevole: quando vai a
cena, che ne so, da caino a montemerano, che ti fa pagare una bottiglia di
avvoltore moris farm a 80 euro, se ti lamenti, ti manda (gentilmente) a
cagare. se per una volta trovo un ristoratore che vende un vino ad un
prezzo basso (non sbagliato, perche' 7 euro di differenza non mi sembra
questo abisso) dovrei io dirgli guarda, stai veramente vendendo questo
vino ad un prezzo troppo basso, te lo pago di piu'??? e' chiaro che se ha
palesemente sbagliato e' diverso: una volta ho notato in un'enoteca che
avevano attaccato i prezzi del nipozzano alle bottiglie di montesodi:
talmente palese l'errore che in quel caso non mi sono approfitattato.
recentemente pero', quando ho trovato un cervaro della sala a 17 euro l'ho
preso, eccome.
ciao
anto
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ab...@newsland.it

 l'ho preso, eccome.
Esatto. Qui si tratta di un prezzo che rimane ben
superiore al prezzo pagato dal venditore, quindi
non esistono problemi di sorta, prendere a andare,
e se vi va, dite grazie.
    Vilco

 enociccio
Ribadisco che e' un ristorante, chi prende quel vino prende anche primo
secondo dolce caffe' etc etc..
I prezzi dovrebbero farli sull'insieme...se uno entra e spende 45 euro per
una cena che a loro complessivamente e' costata 12 probabilmente ci stanno
dentro.
E poi non sottovalutare la pubbilicita' che prezzi "onesti" o "molto
onesti" portano al locale!!!
 
Ciao Anon
