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Titolo: enologi

La recente polemica innescata da Vittorio Navacchia (...) mi ha fatto fare
delle riflessioni sugli enologi che vorrei condividere con voi:
La figura dell'enologo volante, o meglio sfrecciante su una macchina di
grossa cilindrata, orecchio sempre attaccato al telefonino, è sicuramente
una delle realtà più peculiari della viti-vinicoltura italiana moderna.
Sicuramente queste figure hanno in qualche modo rivoluzionato il mondo del
vino, impartendo in molti casi una spinta decisiva verso il miglioramento
qualitativo delle produzioni. Al tempo stesso molti di essi, o almeno quelli
di successo, sono divenuti in molti casi più noti e più importanti dei vini
e delle aziende con le quali essi collaborano, tanto che la presenza
dell'enologo di successo è ormai un must del marketing enologico. In
sostanza, in mancanza di una storia aziendale importante e nell'assenza
generale di una seria politica vitivinicola in grado di offrire anche minime
garanzie di qualità, ecco che l'enologo offre al produttore, oltre la
consuklenza tecnica, anche una specie di sigillo di garanzia da apporre ai
suoi vini.
Cosa ne pensate NG?
MGP (scusate se non mi firmo per esteso, non metto il codice fiscale,
indirizzo ecc., ma continuo a pensare che, almeno laddove non si usi
l'anonimato per insultare gratuitamente qualcuno, l'uso del nickname in un
NG sia del tutto accettabile e leggittimo, ognuno per i motivi che vuole).

 Credo che quanto da te affermato corrisponda al vero, anche se alla fine
la serietà, come in tutti i campi, paga.
Purtroppo o per fortuna, a seconda dei punti di vista, anche nel settore
enologico conta l'immagine ...
Comunque credo che il consumatore di questo prodotto sia attento e sappia
valutare ... altrimenti peggio per lui ...
Comunque salute a tutti
Mauri

NG sia del tutto accettabile e leggittimo, ognuno per i motivi che vuole).
bastava in n. della Carta di Credito ;-)
Ciao
max

 wrote in message
iwB96.111$lT5....@twister1.tin.it...

L'enologo è senza dubbio una figura importante, spesso viene usato come uomo
immagine e ciò svilisce il suo ruolo. Purtroppo il consumatore o
l'appassione (non professionale) si lascia ammaliare dai nomi di questi
santoni, ama sentirsi raccontare storie meravigliose (spesso frutto di una
mitologia fantastica del vino), sognare intorno ad un prodotto che la vera
poesia la porta dentro di sè. Sono addolorato nel dire che molto spesso
conta più l'etichetta, il nome altisonante, il prezzo esorbitante, l'enologo
di grido, piuttosto che il vino. Bisognerebbe che tutti imparassimo ad
assaggiare i vini in bottiglie anonime, forse i valori non sarebbero gli
stessi. Mandi.


Concordo con te pienamente, e alla fine la cosa che mi viene in mente č che
forse il motivo di tutto ciň (che porta poi alcuni a pensare dell'Enologo
come un semi-Dio) č il fatto che la seria cultura vitivinicola da noi (e mi
ci metto anche io tra i "noi") muove ancora i primi passi.
Mandi a te.
MGP

Carissimi amici,
	sicuramente voi tutti lavorate nel mondo dei vini, o per lo meno siete dei
grandi conoscitori dei più intrinsechi segreti......Comunque vorrei
puntualizzare alcuni concetti.....
Mi dispiace molto avere innescato questa polemica, che a ogni modo è nata da
una semplice difesa nei riguardi di una figura professionale che io stimo ed
ammiro.....Sicuramente è vero, la figura dell'enologo di oggi è quella che
In Vino Veritas ha (estremizzandola) rappresentato...ma non è tutto
qui....io posso parlare SOLAMENTE per la figura di Donato Lanati che da 5
anni presta la consulenza alla mia cantina....e a voi tutti posso confermare
che i concetti che ha espresso in quel di Novara alla presentazione dei vini
dell'az. Bianchi, li ha messi in pratica, credo con buoni risultati anche se
siamo solo all'inizio, nella mia azienda...Azienda che ha ancora
un'incredibile spazio e voglia di crescere, che però fino a 5 anni fa erano
(vi assicuro) ASSOULUTAMENTE IMPENSABILI.....ecco allora il motivo, della
mia strenua difesa verso l'uomo e l'enologo Lanati.....Quello che voglio
dire, che può anche darsi cha la mia famiglia  (come dice In Vino Veritas)"
non abbia una storia aziendale importante e nell'assenza > generale di una
seria politica vitivinicola in grado di offrire anche minime garanzie di
quealità"...ma io mi chiedo per fare vini buoni è necessario essere
viticoltori da 200 anni ? Ebbene si, non sono enologo, non ho completato gli
studi alla facoltà di agraria, eppure ogni ora che passo insieme a Lanati o
ad uno dei suoi collaboratori, per me vale 10 - 100 -1000 lezioni
universitarie.....
Mi dispiace, sarò sempre riconoscente all'uomo Lanati ed all'enologo Lanati,
poichè (E QUESTA E' LA VERITA' PIU' VERA) non solo ci ha aiutato nella
crescita qualitativa dei miei vini, ma soprattutto ha fatto crescere la
mentalità aziendale....
Ciao
Vittorio
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Vedi la mia opinione su "Lanati"
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Vorrei dire a Vittorio che con i miei commenti iniziali non intendevo
parlare male di Lanati, il quale sono sicuro essere un serio e bravo
professionista. Sono solo state fatte da me delle osservazioni alquanto
banali su alcuni fatti esposti da Schigi che era presente nell'occasione che
sicuramente sono veri e sacrosanti in alcune zone viticole ma non in altre,
e su questo sono sicuro che anche lo stesso Lanati non intendeva fornire dei
dati e cifre che fossero buone in assoluto.
Come ho detto del resto, le cose che ho sentito su di lui sono del resto
sempre state positive e non ho nessuna ragione di credere il contrario. Sono
sicuro che uno come lui abbia impresso una svolta nella tua azienda e ti
auguro di cuore di raggiungere gli obiettivi che vi siete posti. Del resto
nel post "enologi" volevo proprio sottolineare come il fenomeno dei
consulenti sia molto interessante perchè presenta delle letture diverse, da
quello che come dici tu imprime una svolta nelle aziende a quello di
marketing che è egualmente importante anche se, come dire, meno "eroico".
Non penso che il blasone sia determinante per la qualità del vino, lo è
soprattutto per la vendita dello stesso, o comunque era determinante prima
della comparsa degli enologi superstar, e quindi questo è un altro aspetto
di interesse e se vogliamo essere anche un po paradossali anche di
"democratizzazione" nell'accesso ai mercati essendo possibile ad aziende
sconosciute o addirittura neonate raggiungere una certa visibilità.
Come vedi gli spunti sono molti.
Cordialmente
MGP

 Come vedi gli spunti sono molti.
Non so quello che può valere, comunque su più di venti campioni di brunello
98 che ho assaggiato nello scorso week-end quello che secondo me era di gran
lunga il migliore era prodotto dall'unica azienda senza enologo (per la
grande maggioranza superstars) tra quelle testate.
Come interpretare la cosa?
Saluti
Luca

 98 che ho assaggiato nello scorso week-end ....
Luca, week end impegnativo eh ?
;-))
ciao
nb invidioso...

 > Non so quello che può valere, comunque su più di venti campioni di
