Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: ocratossina e altre micotossine

Sono uno studente di vit. ed enologia
sono felice di sapere che qui si parla di micotossine, una grossa bolla in
procinto di scoppiare...cosě come č successo per gli anti ossidanti, per
ora, un consiglio...non abusate di vini passiti...muffe nobili e vini che
derivano da attacchi parassitari, anche se queste sono le uve che contengono
il max di resveratrolo...sostanza  polifenolica principe tra le
antiossidanti.
buoni calici a tutti!!!!


C'è un'altra sostanza assai pericolosa, come si può rilevare al sito
http://www.ndc.edu/sutheimer/dihydrogen%20oxide.htm
Essa è presente anche nel vino ed è stata scovata in tutte le forme tumorali
ad oggi conosciute!!
Luk

derivano da attacchi parassitari, 
Credimi, ne abuso, e continuero' ad abusarne. In dicembre organizzo
con 5 colleghi la prima edizione di un salone internazionale sui vini
botritizzati naturali, se tutto va bene ci sara Egon von Mueller,
Istvan Szepsy, Kracher, Opitz, Loewe, Ostertag, ecc.. Vuoi dirmi che
questa e' un'attivita' a rischio? ;-)))
Mike

 ora, un consiglio...non abusate di vini passiti...muffe nobili cut...
    Caro Massimo, ci vorrà più di un accademico per convincermi che un bel
bicchiere di Tokaji Aszu Dobogò mi farà più male di 10 minuti a passeggio
per le vie della mia città. E ben più di un ricercatore per sostenere che il
mio Eiswein preferito possa farmi danno come o più del fumo passivo che mi
tocca sorbirmi. E, per finire, non oso immaginare quale sforzo debba
profondere il più dotato degli scienziati per convincermi che gli Acini
Nobili siano pericolosi per la mia salute più dei 20 kili di sovrappeso che
mi porto dietro di buon passo.
    Credimi, male fa quel che dispiace. Non quel che piace.
    Questo lo appresi SOLO DOPO che la bottiglia di Re Nobilis che mi iniziò
all'amore dei vini passiti era stata svuotata, e senza rabboccare il mio
calice.
    Ciao
Claudio

 questa e' un'attivita' a rischio? ;-)))
    Non so in Francia, qui funziona più o meno cosi
"....la legge punisce i detentori e gli spacciatori di sostanze
stupefacenti...."
    E dai nomi dei produttori direi che ''stupefacenti'', i loro prodotti,
lo sono di sicuro.
Qualora tu decidessi di non voler rischiare mi dichiaro fin d'ora disposto,
in via di amicizia, a far sparire ogni ''prova''. ;-)))
    Dove lo organizzerai? A Dicembre sarò sotto torchio con il lavoro, ma un
pensierino...
ciao
Claudio
(che l'Entelechia prima cercò di capire, ma che finì con il berla)

calice.
Qui' ci vuole un'ovazione!
Cfr retroetichetta del Brachetto Braida ;)
G

 calice.
Concordo pienamente...il buon Wody Allen dice :
"smetterò di fumare, vivro' una settimana in piu' e quella settimana
piovera' tutti i giorni....."
Sempre saggio il buon Allen.
Ps. mi segnala la mia morosa (dottoressa in chimica farmaceutica...quindi
qulcosa del genere dovrebbe capirlo) che  la ocratossina dovrebbe trovarsi
anche sulla quella parte di crosta della pizza che una volta uscita dal
forno risulta nera.....
......e no, adesso basta, e di cosa mi nutro????
pensare che il mio abbinamento preferito è Botrizzati e pizza :-)
STEFANO

 forno risulta nera.....
mi spiace per la tua morosa, ma quella roba sulla crosta della pizza si
chiama benzopirene, che con le tossine ha ben poco a che vedere...

 mi porto dietro di buon passo.
Questa me la copio e la tiro fuori con gli amici alla prima occasione...
...spacciandola x mia, of course...
veramente grandiosa!

 veramente grandiosa!
    Eh, eh !! Giacomo Bologna docet!
claudio

Claudio,
**BELLISSIMO** intervento.
Vorrei sottoscriverlo in pieno, ma ho quasi paura di rovinarlo .-)
C.
"c.pistocchi" <c.pistocchi(nonspammare)@trident.nettuno.it.olè> wrote in
message news:b19lq5$9ig$1...@panco.nettuno.it...
