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Titolo: Abbinamento Miele Formaggi

 
          Ciao a tutti, c'è qualcuno che conosce siti che trattato e descrivono quanto
in oggetto?
Grazie 1000
Lady B.
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 
Mi sa che c'e' ben poco da trattare.
Qualsiasi abbinamento con miele, cogna', compostine e salsine copre il
gusto del formaggio.
Se ci si vuole divertire va benissimo, altrimenti il migliore abbinamento
e' non rovinare il formaggio con inutili e improbabili schifezze.
Ovviamente vale pure per lardo et similia.


cerca con google groups su it.hobby.cucina, se ne e' parlato varie volte
steo153
-- 
Finche' il colore della pelle avra' piu' importanza del colore degli occhi sara' sempre guerra
                                                                                   [Bob Marley]

 lardo et similia.
Quoto. Ho visto piu' marmellate a Cheese che ovunque, pero' erano 
tutte sapientemente... chiuse :)
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

 gusto del formaggio.
Mah, affermazione troppo perentoria IMHO :)))
Dipende dal formaggio, tra l'altro l'abbinamento con
il miele è senz'altro delizioso, al di la del chi copre chi ...
... non fissiamoci sulle regole, please.
Raven

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Anche a me non dice nulla e evito accuratamente di mangiare insieme 
formaggi e varie marmellate che oramai ti propongono in qualsiasi 
ristorante.
Unica eccezione, ultimamente ho assaggiato del Castelmagno mantecato 
accompagnato da marmellata di peperoncino: spettacolare!! Me ne sarei 
mangiato una tonnellata.

 tonnellata.
Boh, io il Castelmagno mi limito ad adorarlo, ieri abbiamo 
trovato un 7 mesi assai valido. Ma la bomba rimane il 60 mesi di 
PR-RE, ieri l'ho assaggiato al banco prima di aggiudicarmene una 
punta, pura estasi casearia.


Vilco wrote:
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Bello, il cheese... Almeno le due scorse edizioni me le sono viste.

 e' non rovinare il formaggio con inutili e improbabili schifezze.
Az... allora calate un velo di vergona su di me e fustigatemi perchè io 
adooooOoOoOoOOOooooro fare di queste "eresie"!!!
Una bicchiere di Barolo "Tre Cìabot" della cascina Ballarin, una fetta di 
Bra tenero ed una sploverata di Cugnà di Moscato di Ca' d'Gal e mi sento in 
paradiso!

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
Voglio chiarire.
Anche a me ogni tanto piace assaggiare una buona cogna' o una marmellatina
interessante. E talvolta lo faccio.
Niente da dire sulla piacevolezza; e' certo pero' che cosi' facendo uccidi
il gusto del formaggio: quindi mi pare improbabile che possano esistere
manuali su questa... perversione.
;)

 
Che copra il gusto e' oggettivo.
Che possa risultare piacevole gia' l'ho scritto pure io.
:)
Mi sembra pero' irrazionale cercare un "trattato" su questo "abbinamento".
(Che, se ricordi, era il post alla radice del thread).
Ciao.
JPS

 > Bra tenero ed una sploverata di Cugnà di Moscato di Ca' d'Gal
bisogna passarci. Soprattutto se mangiata nella sala ristorante
dell'agriturismo di alessandro boido davanti alla finestra che da sulla
vigna ;-)
m.
--
www.gastarea.com
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 vigna ;-)
Conosci Sandro? Sono stato da lui l'ultima volta a fine agosto (mi pare) e 
c'era pure una certa Claudia Koll ;-)
Il suo "Vigna vecchia" mi fa letteralmente impazzire...(intendo dire quello 
di Sandro ... bhè ... a dire il vero anche la "vigna" di Claudia non è 
malaccio :-D !!!!) 

 ... non fissiamoci sulle regole, please.
piů che regole sono gusti... A me col miele poi proprio non piace, che 
copra o meno. Mangio pochissimo pane, mentre c'č chi se ne ingozza, 
mangio la crosta mentre molti la scartano...
Perň per me cosě si sente il sapore del formaggio, che a me piace 
moltissimo, altrimenti č un'altra cosa.