Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Corso virtuale di degustazione

L'idea che qualcuno ha lanciato circa un corso sul NG di degustazione mi
sembra non male.
Si potrebbe fare con il contributo di tutti quelli che volessero ( e
sapessero ) darlo.
E poi magari pubblicarlo su un sito che volesse ospitarlo, a disposizione di
tutti.
Che ne dite?


Vi ses!
Alessandro

 wrote in message
%fql6.8489$Yx4.3...@news6.giganews.com...


 per disattenzione supponente 8).
........
Hai pienamente ragione.
Solo che avendo letto la tua proposta (immagino) ieri sera, non mi andava di
leggermi tonnellate di post per ritrovare quello giusto ed estrarre il tuo
nome...
Ma vedo che hai fatto pienamente e prontamente giustizia.
E che la rivendicazione sarebbe giunta prima o poi me lo aspettavo...


wrote:



Nè l'una, nè l'altra.
E' meglio, molto meglio essere stocasticamente attendibilista...

 ha scritto nel messaggio
news:%fql6.8489$Yx4.3...@news6.giganews.com...


E poi magari pubblicarlo su un sito che volesse ospitarlo
ricordo che esiste il sito "ufficiale" del NG :
http://welcome.to/IHV
dove ovviamente può trovare posto la cosa suddetta (era già previsto
ma tutti propongono e pochi lavorano!

mah, devo dire che pero` di corsi di degustazione
se ne trovano anche su altri siti. e su molti libri.
piuttosto per tornare alla faccenda del qualita/prezzo 
sarebbe piu` interessante confrontare le proprie degustazioni
con quelle degli "esperti" del ng specie su quei vini appunto
di miglior rapporto qualita`/prezzo e facilmente reperibili.
Una raccolta di schede minimali con impressioni d'assaggio per
questi vini fatta da gente che se ne intende potrebbe essere
molto utile per noi che ce ne intendiamo di meno...
saluti
-- 
____________________________________________________________	
Andrea Giachetti - CRS4 Sesta strada Ovest  
ZI Macchiareddu 09010 Uta(CA) - tel 
+39 0702796231
 
email: 
gi...@crs4.it
 
http://www.crs4.it/~giach
"I don't want to achieve immortality through my work, 
I want to achieve it by not dying" (W.Allen)

molto utile per noi che ce ne intendiamo di meno...
La tua idea è interessante. 
Dicci cosa vorresti trovare nella sk. Magari al prossimo raduno
provvediamo...

 molto utile per noi che ce ne intendiamo di meno...
Oppure molto fuorviante !!! Un conto è vedere cosa viene fuori da una
degustazione collettiva, cieca e varia (sia nei vini che negli assaggiatori)
come facciamo nei raduni, altra cosa sentire il parere, sempre personale di
altri. Tutte e due sono indicazioni da prendere criticamente, ma la prima è
almeno un po' significativa, la seconda manco quello.
Non credo, e forse si capisce dai miei in mex, nelle discussioni sui vini
fatte senza il bicchiere davanti.
Quello che IMHO si può discutere è la parte teorica della degustazione,
quella che discute di metodiche e di dati certi (o quasi).
--
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://www.costapra.com

 Andrea Giachetti - CRS4 Sesta strada Ovest
Mi sembra che una degustazione comparata, tra tutti noi sia giŕ stata
organizzata per lunedě prossimo.
Chiedi a Gastarea.
Ciao

altri.
beh, se gli altri sono preparati, mi interessa saperlo.
Altrimenti mi dite che le impressioni di assaggio sono al 100%
soggettive e che allora gli esperti non servono a nulla... :-)
Se volete posso fare il sito,
basta che mi mandiate schede/segnalazioni di vini.
L'oscar berebene del gambero rosso ha un po' di schede di vini 
di questo tipo ma e` molto limitato.
Per Gastarea, ho visto, non credo che ormai partecipero`, 
magari in futuro, ma
perche` non raccogliere anche le impressioni su piu` vini 
di buona diffusione anche 
non degustati in parallelo temporale esatto?
Spesso passano nel ng. basterebbe fossero un attimo completate
e salvate in un sito apposito
andrea



Gli "esperti" servono anche ma certo non a dire cosa è buono e cosa no. Si
deve, come ho già detto, distinguere la degustazione pura dalla fase di
giudizio. Possiamo anche parlare lungamente della prima e dimenticare la
seconda. Non che non serva in assoluto, anzi, solo che non dovrebbe mai
essere fonte di condizionamento.
La discussione su un vino dovrebbe sempre avvenire tra "pari", non con gli
"esperti". Solo quando avrei raggiunto una buona consapevolezza sui tuoi
gusti e sulla natura del vino potrai discutere di vino senza pericoli.
Ovviamente IMHO.


ma io non pensavo a forma di condizionamento, ma di verifica, e non sul
buono o cattivo, ma sulla nomenclatura o le caratteristiche
e sulla classificazione degli aromi.
ad esempio: ieri sera ho bevuto, da solo, del lagrein dunkel muri 1998
ho ovviamente avuto le mie impressioni, ma se potessi
fare il raffronto (a posteriori!) con delle schede potrei
verificare se non ho capito le nomenclature o se ho le 
papille gustative interrotte...
non ho capito quale fosse il tipo di proposta del corso
virtuale, ma se e` una descrizione tecnica di come si
effettua la degustazione, invece mi pare poco utile,
nel senso che non potra` che riportare quello che c'e` sui libri.



Che è l'unica parte della degustazione che può essere trattata in modo
teorico, il resto è esperienza, quindi con il bicchiere davanti.


 esistono regole e cmq è assai difficile farlo in differita. 
spero che una minima oggettivita` ci sia, altrimenti allora e` 
inutile fare corsi, libri, ecc. oppure le schede
degli assaggiatori sono tutte
una presa in giro. (e forse un po' lo sono davvero...)
se assaggiamo lo stesso vino anche in giorni diversi 
e annotiamo le nostre impressioni, qualcosa in comune
ci deve essere se usiamo la stessa nomenclatura. o no?
quel che mi ha un po' infastidito (sara` per la mia
formazione, purtroppo di ramo scientifico) e` il fatto che
al corso AIS hanno dato tutta una serie di nomenclature
senza dare sufficienti definizioni o raffronti. Non si puo` dire questo
vino e` morbido 
questo e` abbastanza morbido senza fare dei confronti ravvicinati
o dire questo ha sentore di questo o quello senza dare
il confronto con l'aroma naturale. Per poter parlare 
anche entrambi "davanti" al bicchiere, occorre parlare la
stessa lingua. Se di quella lingua non mi vengono
spiegate le parole in modo adeguato, io non capisco.
E il linguaggio non posso impararlo a casa assaggiando 
perche` sara` di mia invenzione.
comunque da quel che dici
allora non devo fidarmi nemmeno delle schede del gambero rosso
di veronelli o maroni 
perche` non ho fatto la degustazione con loro.
Boh.
grazie comunque
andrea


 ZI Macchiareddu 09010 Uta(CA)
????


 > ZI Macchiareddu 09010 Uta(CA)
qual e` la domanda?
ZI=Zona industriale( purtroppo)
-- 


sorta di normalizzazione, anche se IMHO è sempre casa sbagliata. Le molecole
  Ecco, qui vorrei dire la mia (anche se ormai tu lo sai come la
penso... ;-)): al corso che io ho frequentato non c'e' _mai_ stato verso
di capire la differenza tra "morbido" ed "abbastanza morbido"... Possibile
che a nessuno sia mai venuto in mente di prendere tot vini e
classificarceli una volta per tutte? Oppure aggiungere alle soluzioni che
ti fanno "assaggiare" a lezione anche qualcuna fatta con concentrazioni
crescenti di glicerina per farti sentire le differenze nel corso di una
singola degustazione?
  Per gente che usa termini come "oggettivo" direi che e' buffa... ;-)
  Un saluto, e spero di rivederti a Verona!
-- 
Gianfranco Bertozzi
gbe...@bigfoot.com


Un salto lo farò certamente, sto addestrando mio fratello, e quella è una
buona palestra.


 ZI=Zona industriale( purtroppo)
Mi lasciava perplesso il cap con lo 0 iniziale, e non capivo se CA era
California o cosa :-))


buona palestra. >
  Occhei! :-))
  Saluti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
gbe...@bigfoot.com

 zona? Mi sa che la risposta giusta e' la uno... ;-)
IMHO è frutto di un'incomprensione di fondo che nasce dalla cattiva
didattica di certi corsi, più che da una loro inadeguatezza tecnica.



Lo addestri a cosa?
Gioco delle tre carte? ;-)
Saluti
Luca

 Lo addestri a cosa?
Considerazioni varie sui liquidi chiamati vino.
Lui quando esce per andare al corso ONAV, ai figli che gli chiedono dove va
dice "a scuola di vino".
