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Titolo: Deg.biodinamici

Ieri sera dal buon Danilo, ci siamo trovati appositamente per provare la
Ribolla di Gravner, annata 1998....che non so se definirla biodinamica sia
giusto, forse se, diciamo che è un vino estremo in tutto, dal prezzo, al
colore, al gusto, a come pensare di abbinarla a quando pensare di stappare
una bottiglia del genere. Poi giusto per non lasciare da sola la boccia, ci
abbiamo messo un biodinamico francese di razza.
Vi commento il francese, lascio invece la palla a Danilo per la ribolla di
Gravner
- Huet, Vouvray AOC 2000 Le Mont Sec (Chenin blanc il vitigno, zona valle
della loira centrale)
Paglierino carico con riflessi oro, magnifico il colore. Al naso è elegante
e complesso...svariate cose al naso, da una spinta mineralità salmastra,
gesso e talco, all'anice e la liquirizia, a frutti esotici. In bocca forse è
ancora meglio per persistenza, notevole, e per equilibrio: sapido fresco,
morbido...insomma praticamente perfetto, forse a trovargli qualche difetto
dico che ci si poteva aspettare qualcosa in più in intensità in bocca, come
impatto e magari al naso dopo qualche ora si è incentrato sulle note di
anice e liquirizia e basta.
Gran bel vino bianco ancora giovane. il giochino del punteggio gli ha dato
90/100. Vino che emoziona, ma secondo me emozionerà veramente tanto in
futuro. Prezzo, 25 in enoteca per questa boccia, se la confrontiamo con
altri bianchi blasonati, soprattutto italiani, è un gran bel prezzo.
Per chiudere, questo è un biodinamico credo integrale in tutte le sue fasi.
Colore giallo ambrato con riflessi rosati, evidentemente un colore non
canonico ma intrigante. Al naso la prima nota che sento è un netto balsamico
(menta/ginepro) anche se non prevaricante. La nota ossidata c’è e non c’è .
Subito dopo la quantità di frutta e le maniere in cui si presenta è netta ed
appassionante: albicocca , arancio, ananas in primis, poi anche pera e
pesca, tutte note che a volte sono ‘secche’ e a volte sono ‘sciroppate’.
E poi un sentore dolce, ben riconosciuto da Ratataplan, come ‘pasticceria’
che si potrebbe descrivere come crostata alla crema (un po’ burro, un po’
vaniglia ecc). Amalgamato a tutto ciò un sentore come di malto dolce,
descriviamo così una nota che a volte abbiamo detto ‘birra belga’ a volte
abbiamo detto ‘whisky’ senza alcool e a volte caramello.
In bocca appaiono sorprendenti dei netti tannini, non fastidiosi ma parlando
linguaggio “forbito” appena percettibili soprattutto con la temperatura
fredda. Un corpo notevole ed anche una buona freschezza che lo rende molto
piacevole . Equilibrato e senza la nota ossidativi ma che ‘perde’ un po’ di
quella complessità fruttata del naso con una persistenza più che buona.
Direi che il sentore lievemente ‘pasta di mandorle’ una volta deglutito
rende piacevole ulteriormente la beva . Complessivamente un vino cerebrale,
più intrigante al naso che in bocca dove risulta un filo asciugante e per
questo lo vedo molto bene pasteggiando con una spigola alla Vernaccia,
scaloppine coi porcini o coniglio alla cacciatora. 89/100 a 43euri
Ciao
 
 
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

                    Il 27 Ott 2005, 11:11, 
mcta...@freeinitaliano.it
 (lung.) (danilo & cecco)
ha scritto:
Scusate, volevo mettere 'lung' nel titolo mi è partito nella mail ....
rettifico il punteggio che mi è venuto nella scheda AIS sul Gravner: 87 ,
per quel che può valere la scheda su un vino del genere (troppo emozionale
per essere giudicato 'tecnicamente')
D.


 E poi un sentore dolce, ben riconosciuto da Ratataplan,
Se osassi, Le chiederei cosa vuol dire un sentore da Ratataplan.
Andiamo, oso. "Goût de pâtisserie"? Boh.
Catherine
P.S.: Conosco Rantanplan, il cane di Lucky Luke, ma questo mi manca.

 Andiamo, oso. "Goūt de pātisserie"? Boh.
ma troppo ROTFL !!!
ho copiato lo scritto da un altro forum dove Cecco si firma Ratataplan !!!
Alessandro (Cecco) = Ratataplan. Comunque si , esattamente quello era il
profumo
D.
:-)))))


 :-)))))
Meno male che riesco a fare ridere qualcuno alla fine. Ho provato a
cancellare il messaggio ma l'avevi gią visto, furbacchione! Grazie per
il tuo umorismo.
Ciao Danilo
Catherine

il tuo umorismo.
Ah ecco perche' io non lo vedevo!
Ero gia' preoccupato che Schigi avesse ordito oscure manovre per
disabilitare su IHV i nick femminili. :)
G

 disabilitare su IHV i nick femminili. :)
Ah ecco perché sono bombardata di messaggi pieni di virus! Ah ecco
perché tempo fa non riuscivo più ad accedere ai newsgroups!
Hai soffiato Giorgio!
Catherine

Hai soffiato Giorgio!
la casa e' ancora in piedi?
AUUUUUU.
G :-P

 AUUUUUU.
Sono in ufficio, non scrivo da casa. Dunque, quando mi bloccate il
computer, non posso più lavorare.
Catherine

computer, non posso piů lavorare.
E ti lamenti? ;)
A parte gli scherzi, tranquilla che i computer non hanno bisogno di
aiuti per bloccarsi...
G

 Mi riferivo a Danilo! :-D
Perché? Anche Danilo č informatico?
Catherine

Perché? Anche Danilo č informatico?
Lui e Pascal andavano a scuola assieme.
G

 Lui e Pascal andavano a scuola assieme.
Caspiterina! Che età c'ha 'sto Danilo?
E quando e dove ha conosciuto Rantanplan?
Catherine

E quando e dove ha conosciuto Rantanplan?
Credo in un angusto negozietto nel centro di Milano, ove il Nostro
fomenta alcolismo, ciccia e brufoli.
G

 Caspiterina! Che età c'ha 'sto Danilo? E quando e dove ha conosciuto
Rantanplan?
Ma tu dai retta al briccone? Comunque 41 e ho conosciuto
Alessandro(cecco(ratataplan)) ... ad un banco d'assaggio a Milano.
purquà?
D.
Ciao


 purquà?
(Pourquoi ?)
Niente, così per curiosità. Senza altro scopo.
Ti saluto. Buone feste.
Catherine