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Titolo: Operazione Corvo Bianco: revisione risultati

Allora, debbo rivedere i risultati, includendo nel conteggio delle
medie anche Alberto G. e Paolo Bacoccoli (con i quali mi scuso) e
aggiungendo i commenti di ognuno. Dopo i risultati aggiungero' alcune
mie considerazioni:
Alberto Chinali: 60/100 - AIS
Osservazioni:
Giudizio: Vino paglierino e limpido. All'olfatto e' intenso ma non
eccessivamente persitente; ho avvertito sentori di frutta bianca
matura (a un certo punto mi sembrava assomigliasse all'odore delle
gomme tuttifrutti :-)), un leggero sentore floreale e dopo pochi
minuti una "puzzetta" che non sono riuscito a definire meglio. In
bocca l'ho trovato sicuramete migliore con un buon equilibrio e una
componente aromatica discreta (sempre fruttato con un floreale piu' in
evidenza). Struttura media.
Alberto G.: 76/100 - ONAV (visivo 16; olfattivo 18; gustativo 27;
tipicita' e finali: 15)
Commenti: perfetto nell'aspetto, sia per la limpidezza che per il
colore. Si vede subito la notevole alcolicità.
Buono l'aspetto olfattivo con netta  prevalenza di profumi fruttati.
Le note più dolenti relative al sapore. Di eccellente corpo, purtroppo
molta disarmonia dovuta alle eccessive sensazioni di alcool che
coprono tutti gli altri sapori. Nel palato non si sente ciò che si
poteva presagire dal bouquet. Tutto coperto dall'alcool.
Antonio: 78/100 (media di 75/100 olfatto; 70/100 gusto; 90/100 rapp.
qual/prezzo)
Commenti: al naso si presenta piacevole, floreale, si avverte il
fruttato, persino una nota di burro. Il gusto è secco , caldo,
discreta acidità. C'è però un retrogusto amaro che stona un pochino.
Il freddo lo uccide. Va quindi bevuto, non direttamente dal frigo, ma
a 8-10°C.
Capuani: 60/100 - (Consistenza 23+Equilibrio 17+Integrita' 20) Maroni
Consistenza: se po ' ffa', c'e' di peggio. Sicuramente non e' un
bianco "sciacquettino"
Equilibrio: troppo dolce! sembra acqua e zucchero... d'altronde, le
vigne siciliane...
Integrita' e finezza: Non ha difetti, pero' non e' un vino che si
distingua per pregi particolari.
Dimi Fox: senza voto
Premetto la mia profonda ignoranza in termini di vino (fino ad oggi
lìho bevuto apprezzandolo in senso globale senza peraltro analizzarlo
nei diversi aspetti). Etichetta: Corvo Bianco-Duchi di Salaparuta 1997
(Tra l'altro non e' neppure DOC.Sarebbe carino capire perche') 
Colore: Giallo paglierino con effetti dorati. Limpidissimo 
Profumo: Al mio naso poco allenato sempra speziato, aromatico,
"erboso" non perfettamente equilibrato.
Gusto: Punta di vivacità leggerissimamente amabile.
Enio Benato: 57/100 - AIS (14/20 visivo; 11/28 olfattivo; 17/32
gustativo; 15/20 cons.finali)
Osservazioni: molto meglio il vino bianco sfuso che trovo dalle mie
parti (Novara), il rapporto qualità/prezzo a mio giudizio è
sfavorevole (il che per un vino pagato Lit. 6.890 è tutto un dire!).
Praticamente "acquetta", insomma, non mi è proprio piaciuto.
Eugenio Baldi: 80/100 - AIS (20 visivo; 28 olfattivo; 32
gustativo; 20 cons. finali)
Si presenta con un bel colore paglierino, una buona trasparenza ed una
discreta consistenza. Ha un buon ventaglio di profumi fruttati
abbastanza importante e un'po meno persistente, spiccano in
particolare frutti abbastanza maturi (Albicocca, ananas pesca e mela
nell' ordine) e qualche fiore giallo.
Al gusto si presenta innanzitutto secco e fresco poi arrivano gli
altri elementi che ne danno comunque una buona ed equilibrata
struttura.  Presenta una buona entrata sia per qualità che per
intensità che si ferma un'po presto forse per l'elevata freschezza.
Comunque un vino armonico e pronto
Ti dirò che ne complesso mi è parsa una buona bottiglia di vino e con
un buon rapporto Qualità/Prezzo   
Luca Ferrari: 75/100
L'ho degustato prima da solo poi accompagnato da un trancio di pizza
con funghi e prosciutto cotto (l'abbinamento mi è parso ottimo).
Il voto è decisamente alto, un 7 e mezzo (quindi 750).
Il vino mi è parso secco, con un sapore deciso (affatto delicato) e un
fondo amaro. Il profumo è più delicato. Lo abbinerei con un pasto
leggero, verdure o paste, anche ripiene, di qualsiasi tipo, mentre lo
vedo poco adatto al pesce (contrariamente a quanto dice l'etichetta).
Gianfranco Bertozzi: 70/100 - AIS (
COMMENTO Qualche bollicina di CO2. Mi e' sembrato un vino
medio. Piuttosto "duro", lo vedrei bene con pesce grasso e saporito o
con frutti di mare. Pero' il 3° corso devo ancora farlo...
Gustavo: 85/100
Ho assaggiato il corvo bianco intorno a mezzogiorno, a digiuno.
Colore: onestamente ci ho dovuto pensare veramente molto, spero mi
concediate di classificarlo come bianco paglierino.
Odore: delicato,persistente
Sapore: molto gradevole, armonico ed equilibrato.
Mi sono avvicinato al Corvo bianco per la prima volta e ne sono
rimasto piacevolmente colpito. Nel complesso l'ho trovato un vino
equilibrato in cui le componenti mi sembrano corrette.
Non ho mai dato il voto ad un vino e nei prossimi assaggi spero di
aggiustare la mira. 
Dario: niente voto
premetto non gradisco molto i bianchi il corvo è stato aquistato allo
Sma al prezzo di 7850 lire e non mi è dispiaciuto. come potrai notare
non sono un esperto ma mi trovo in sintonia con te per quanto riguarda
l'invecchiamento. sono di torino per cui in posizione particolarmente
vantaggiosa per il vino.
Ludi: 65/100
Abbiamo fatto un assaggio in quattro, accompagnando le due (!)
bottiglie ai "bigoli in salsa". Il profumo mi è parso un po' troppo
delicato. Sul gusto non so cosa dire, certo permane sul palato assai
poco ed è mascherato dal frizzantino. Il vino era fresco di frigo e
andava giù con una facilità... In sostanza pareva quasi una bibita
estiva (eresia!) Mi ha ricordato certi tokai che bevevo quando abitavo
in Veneto.
Motivazione: da un vino bianco mi aspetto soprattutto il profumo e
quella sensazione di dolciastro (non so come altro chiamarla) che
lascia in bocca.
P.S. Per caso qualcuno l'ha trovato un po' afrodisiaco?
Marco Zabot: 71/100 - ONAV (visivo 10; profumo 20; gusto 14; tipicita'
e finali 27)
Limpido , ma con numerose bollicine.
Colore buono.
Morbido, intenso nel profumo
Decisamente fragrante,mandorlato
Franchezza buona
Corpo assai scarso
Leggermente abbocato.
Retrogusto particolare, un po' dolce , un po'
amaro.
Scarso carattere, leggero,11,5°, ma a parte ciò
ancora abbastanza tipico.
E poi io sono legato da troppi ricordi a questo vino.
Ma consideranto il prezzo assai ragionevole (direi basso)  il rapporto
prezzo /preastazioni è decisamente positivo. L. 6750 / 71 = meno di
100 Lire al punto !!!! Cosa dici, facciamo una scala del valore del
punto ? Che so: fino a 70 = 100 lire punto da 70a 80 = 200 da 80 a 90
= 500 da 90 a 95 = 1000 da 96 a 98 = 2000 99 = 5000 100 = 10,000
Viene fuori che un vino non dovrebbe costare più di 40,000 Lire.
Un vino da Douja (90 punti) L. 14,000 e uno da Douja d'or L. 19,000
Franco cantina, secondo me!
Mauro Zabot: 72/100 - ONAV (visivo 16; profumo 16; gusto 22; tipicita'
e finali: 18)
Considerazioni a ruota libera.
IL colore è piuttosto marcato, con riflessi verdastri, non considero
il fatto un difetto, anzi un elemento distintivo indice vi una
vinificazione non troppo esasperata nella "ripulitura".
Carente in finezza, spicca nel bouquet (non troppo ampio) la
solforosa, completa assenza di sensazioni fruttate e floreali.
Al gusto risulta squilibrato per un leggero eccesso acido, il corpo è
discreto. Una sensazione amara, anomala, si fa sentire nel retrogusto.
Attribuibile in prima istanza alla solforosa. Il vino non si dimostra
esaltante, seppur bevibile. La sua qualità in rapporto al prezzo di
acquisto è accettabile. Indice 2.
Paolo Bacoccoli: 40/100
Difficile dare una valutazione di un vino del genere, non si puo'
parlare di sapore o profumo particolare, semplicemente non ne ha.
L'unico aroma (se cosi' si puo' chiamare) che si riconosce e' quello
di bisolfito. Come giudizio scelgo "mediocre", nella peggior accezione
del termine, e, come voto in centesimi, 40 (equivalente al 4
scolastico). Come termine di paragone, darei 30 ad un vino CIV & CIV e
23 al Tavernello.
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Media aritmetica: 68/100
Media scartati gli estremi: 69/100
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Le mie considerazioni
Mauro e Marco Zabot, che arrivano piu' o meno alla stessa valutazione
utilizzando entrambi il metodo ONAV danno in realta' valutazioni
estremamente differenziate su ciascuno dei parametri. E se succede tra
padre e figlio...
Il metodo AIS mi pare dare luogo ad una assoluta e totale variabilita'
delle valutazioni: dalle insufficienze piu' nette alle valutazioni
piu' entusiaste.
Il metodo ONAV prevede il parametro "tipicita'": in cosa questo possa
consistere mi riesce gia' problematico capire. Che debba poi pesare
nella valutazione di un vino, non riesco proprio a capirlo, anzi: lo
trovo davvero sbagliato.
Sia ONAV che AIS prevedono cose come "considerazioni finali": niente
di piu' fumoso sfuggente e indefinibile, mi pare.
Alcuni hanno fatto rientrare nelle loro valutazioni il rapporto
qualita' / prezzo, e altri si chiedono se sia giusto farlo. La mia
personale risposta e' un netto NO. Quando si tratta di valutare la
qualita' di un vino, il parametro prezzo non ha e non deve avere
alcuna influenza. Una volta valutato il vino, chi vorra' comprarlo si
porra' il problema del prezzo e si regolera' di conseguenza.
Personalmente adotto questo sistema: considero come vini "da comprare"
i vini che vanno da 74/100 in su (con qualche eccezione "affettiva" in
basso, ma mai sotto i 71/100). Di questi vini cerco di valutare il
prezzo e decido di conseguenza. Con una avvertenza pero': attenzione a
scandalizzarsi troppo per i prezzi alti di vini molto buoni. Il
"costo" (e quindi il prezzo) per portare un vino da 60 a 75/100 e'
molto inferiore al costo necessario per portare un vino da 92 a
93/100!
Quanto al "peso" da dare a un voto in centesimi: 75/100 equivale ne'
piu' ne' meno che a sette e mezzo in un sistema decimale, almeno
finche' la matematica non e' un'opinione. E non mi pare decisivo fare
il paragone con il voto di laurea: e' vero che 77/110 (equivalente a
7/10) e' una fetecchia di voto per la laurea. Ma e' anche vero che in
sede di laurea ci si aspetta un voto maggiore perche' gran parte del
voto e' gia' acquisito automaticamente attraverso gli esami superati
nel corso di tutti gli anni di frequenza, cui si aggiungono i punti
della tesi. Se superi la laurea con 77/110 vuol dire che ti porti a
casa un bel 7 perche' comunque hai superato tutti gli esami. Ma niente
di piu'. E poiche' il vino lo compro da 74/100 in su, resta il fatto
che se ti sei laureato con 77/110, non ti comprerei, anche se mi costi
poco ;-)
E infine: la prossima volta - notaio o no - voglio degustare anch'io!
Ciao :-)
Tom Bolini
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http://www.esperya.com
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*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Tom Bolini ha scritto nel messaggio +ADw-3704a1f6.13356053+
AEA-news.cu.mi.it
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+AD4-Media aritmetica: 68/100
+AD4-Media scartati gli estremi: 69/100
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+AD4-Le mie considerazioni
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+AD4-Mauro e Marco Zabot, che arrivano piu' o meno alla stessa valutazione
+AD4-utilizzando entrambi il metodo ONAV danno in realta' valutazioni
+AD4-estremamente differenziate su ciascuno dei parametri. E se succede tra
+AD4-padre e figlio...
Succedesse solo tra padre e figli non sarebbe nulla di grave. Le discussioni
che saltano fuori nelle commissioni in alcuni casi sono impressionanti.
Questo dimostra che un metodo di prer se non vale nulla, se il panel di
degustazione non +AOg- ben preparato ed affiatato. Se si tratta di degustazioni
tecniche, almeno.
+AD4-
+AD4-Il metodo AIS mi pare dare luogo ad una assoluta e totale variabilita'
+AD4-delle valutazioni: dalle insufficienze piu' nette alle valutazioni
+AD4-piu' entusiaste.
+AD4-
+AD4-Il metodo ONAV prevede il parametro +ACI-tipicita'+ACI-: in cosa questo possa
+AD4-consistere mi riesce gia' problematico capire. Che debba poi pesare
+AD4-nella valutazione di un vino, non riesco proprio a capirlo, anzi: lo
+AD4-trovo davvero sbagliato.
+AD4-
Non si pu+API- considerare il metodo prescindendo da quelli che sono gli
obbiettivi per cui +AOg- stato creato. Il metodo ONAV, che come tutti e
perfettibile, ha il suo naturale essere nelle commissioni di degustazione
dei concorsi enologici. L'uso corretto di tale metodo prevede il lavoro di
un panel di degustazione in cui sempre vi +AOg- una o pi+APk- presone che siano in
grado di valutare la tipicit+AOA-, quando questo pu+API- essere fatto. Tutte le
volte in cui per una ragione o per l'altra questo non pu+API- essere si ricorre
ad un voto di fiducia sul parametro in questione.
Cosa si debba intendere per tipicit+AOA- l'ho gi+AOA- detto molte volte.
+AD4-Sia ONAV che AIS prevedono cose come +ACI-considerazioni finali+ACI-: niente
+AD4-di piu' fumoso sfuggente e indefinibile, mi pare.
Le considerazioni finali (parlo per l'ONAV) sono un margine di punteggio con
cui si possono fare delle piccole correzioni dovute all'impressione generale
avuta dal vino. Pu+API- ad esempio capitare di avere un vino che risulti
abbastanza valito su tutti i punto della scheda ma che in realta non
soddisfi nel complesso. qui possono essere fatte le correzioni senza
alterare la scheda nel suo profilo.
+AD4-
+AD4-Alcuni hanno fatto rientrare nelle loro valutazioni il rapporto
+AD4-qualita' / prezzo, e altri si chiedono se sia giusto farlo. La mia
+AD4-personale risposta e' un netto NO.
Qui concordo pienamente, il rapporto Q/P +AOg- una considerazione successiva
alla valutazione.
+AD4-
+AD4-E infine: la prossima volta - notaio o no - voglio degustare anch'io+ACE-
+AD4-
Non potrai certo tirarti indietro. Per non soffrire a turno propongo di
cercare un notaio esterno al NG, di fiducia e GRATIS.
Mauro
+AF8AXw- .+AF8- ..+AF8- .+AF8-. +AF8AXwBf-  +AF8AXw-.. .+AF8- +AF8-... +AF8AXwBf- +AF8-
Visita virtuale a Costa Pr+AOA-
http://welcome.to/costapra