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Titolo: Franciacorta Villa Saten Brut 2001 DOCG

Per la cena di capodanno ho comprato detta bottiglia.
Per gustarmela sono intenzionato di iniziare con un antipasto di
linguerosse e capesante gratinate, far seguire delle linguine panna e
salmone, terminando con delle orate al cartoccio.
Va bene l'abbinamento? A che temperatura devo servirlo? Quanto tempo prima
aprirlo?
PS: scusate l'ignoranza, ma cosa significa saten? E rosè? Il Franciacorta
è champagne o spumante? (non uccidetemi, siamo ancora sotto natale, e non
ditemelo a capodanno!!!)
grazie
-- 
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grazie

 ditemelo a capodanno!!!)
Il franciacorta è spumante, lo champagne è tale se fatto in champagne! Mi 
pare lapalissiano.
Il Saten è un brut composto solo da Chardonnay, il tuo è un millesimo, cioè 
solo uve del 2001 (negli altri spumanti invece si usa aggiungere anche altre 
annate) e rispetto ad un brut è più morbido, più setoso.
Il rosè viene solitamente ricavato solo da uve di pinot nero.
Servilo a 12 gradi, aprilo anche 1 minuto prima...
Ma le linguine panna e salmone....:(((((

 eliomina la panna.
Ne metteremo pochissima...


 Il Saten è un brut composto solo da Chardonnay,
Non è esattamente così. La definizione corretta è che Satèn é un nome 
registrato dai produttori franciacortini e indica un Franciacorta 
ottenuto esclusivamente da uve bianche (quindi tendenzialmente 
Chardonnay e Pinot bianco) e con una pressione inferiore alla media (4,5 
bar anziché 5,5), tale da fornire una spuma setosa e un gusto vellutato.
Ciao
g

 bianco)
Vero, anche se č piů comune usare lo chard, hai ragione.
Fabio 

 pare lapalissiano.
E anche lo champagne è spumante -- mi scusino gli integralisti. Spumante è 
un nome generico che si riferisce ai vini rifermentati.
Ricapitoliamo:
- il franciacorta è spumante
- lo champagne è spumante
- lo champagne è tale se fatto in Champagne
- il franciacorta è tale se fatto in Franciacorta :-)
Immagino però che che Gigax non intendesse dire "champagne", ma "spumante 
metodo classico (o champenoise o talento)". In tal caso sì, il franciacorta 
è "metodo classico".
Saluti.
--
Xelloss 

Saluti.

 chiedeva cos'é il rosé...
No, chiedeva l'accostamento con le linguine panna e salmone...
Io gli consiglierei un bicchiere di bicarbonato.
E' spumante lo stesso e se lo prende "solvay" è pure un supertuscan.
:-D
prosit
nb
-- 
"Maja, bef e caga, e lasa che la vaga"
informazioni e links per viaggiare:
http://www.ihv.it/viaggi.htm

 Saluti.
saluti
nb
P.S. consiglio a Gigax la lettura di questa pagina:
http://www.vinibresciani.it/consorzi/franciacorta.htm
(e Xelloss dovrebbe leggere cosa dice il Decreto del 1 Settembre 1995, 
pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n° 249 del 24 Ottobre, secondo cui 
in teoria non si sa con che metodo viene fatto il Franciacorta DOCG)


 teoria non si sa con che metodo viene fatto il Franciacorta DOCG)
!_!
Dici sul serio?!
Ho sempre creduto che il disciplinare del Franciacorta prevedesse il metodo 
classico... il sito web del consorzio pare confermare.
Saluti.
--
Xelloss 

 C'è qualcuno che può affermare il contrario?
Non proprio, ma qualcuno potrebbe affermare che è riduttivo. Spesso una 
verità parziale è una mezza bugia :-)
--
Xelloss 

 classico... il sito web del consorzio pare confermare.
Certo, anche se non lo chiamano "classico" il metodo sembra quello che 
usano per fare lo champagne...
http://www.franciacorta.net/vini/vino_franciacorta_metodo.htm
Ma io mi riferivo alle tue disquisizioni su spumante ecc.ecc.
Nel link che avevo riportato c'è scritto:
- Il Franciacorta DOCG non deve essere chiamato "spumante".
:-))))))))
e poi:
"Il Decreto del 1 Settembre 1995, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale 
n° 249 del 24 Ottobre, riconosce "la denominazione di origine 
controllata e garantita Franciacorta" e vieta espressamente - così 
recita il decreto - "di specificare in etichetta il metodo di 
elaborazione (cioè metodo classico o metodo tradizionale) e di 
utilizzare nella designazione e presentazione il termine vino 
spumante". Un solo termine geografico di origine contiene tutte le 
caratteristiche di questo vino speciale: metodo, tipologia e 
territorio. "
Quindi non si deve parlare di metodo classico o altro... ma di 
"Franciacorta" e basta.
Certo che si parla di un vino "inventato" poco più di 10 anni fa...
Prima si chiamava "Berlucchi". >:D
Ora controllano le vigne col satellite "Precision Farming".
:-)
prosit
nb, che oggi prova un Franciacorta Brut “Casa delle Colonne” 2000, Az. 
Fratelli Berlucchi (80% chard e 20% pinot noir, tanto per smentire chi 
ha detto che usano solo chardonnay)


 :-)
Cioè?
Saluti.
--
Xelloss 

 nb
Mmmm interessante, bicarbonato...
OK, ma che annata???


 OK, ma che annata???
Ma che esperto di vini sei ?
Non fanno millesimati, usano il metodo soleras !!!
:-D
burp


 detto che usano solo chardonnay)
Ecco quel qualcuno ero io ed effettivamente ho lasciato il pinot nero nella 
tastiera, salvo ammettere l'errore 2 post dopo.
Comunque, aldilà della tua acidità, spero sia un bel bere e quindi salute. 

 Cioè?
Roba da fantascienza... telerilevamento multispettrale e cose simili.
http://www.vinealia.org/website.asp?ID=6105
http://www.franciacorta.net/consorzio/precisione.htm
(alla fine di questa pagina ci sono due articoli in pdf da scaricare se 
vuoi approfondire il tema...)
:-D
ciao
nb


:|
prosit!
nb


 Cuvée Rosignano sur Mer...
Mike, hai dimenticato la D finale ?
:-P
ciao


ha detto che usano solo chardonnay)
Il Saten è un BdB gli altri no.
Ciao.Schigi.

 nb
1. Non sono un esperto di vini, se lo fossi non frequenterei questo forum.
Come voi, del resto...
2. La mia citrosodina è millesimata.
:-)


 2. La mia citrosodina è millesimata.
IMHO la citrosodina è la versione "saten" dell'effervescente brioschi.
:-DDDDD
ciao!


> grazie
-- 
alea

 nb
Ciao e buon termine e buon inizio!
PS: so benissimo che ci sono persone competenti in questo for...
newsgroup, era tutto in HI...


 newsgroup, era tutto in HI...
Buon 2007! :D

 Ciao e buon termine e buon inizio!
Grazie altrettanto...
Ho iniziato i festeggiamenti, per ora virtuali, in collegamento con i 
miei amici dall'altra parte del mondo che già da un paio di ore stanno 
facendo il cenone... mannaggia... sono pure messi bene con i vini, 
tutti NZ. E tra poco più di un'ora (mezzogiorno in Italia) faranno il 
brindisi per il 2007... a 25° di temperatura... bastardi............
:_P
auguri
