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Titolo: Baroli

Alla coop vedo disponibili i seguenti baroli:
Pira
Sant'Evasio
Cerequio
(oltre all'onnipresente Fontanafredda, che però scarto a priori in quanto 
prodotto industriale e quindi probabilmente non degno del suo prezzo)
Cosa ne pensate? Sono bevibili o classiche patacche da supermercato (e da 
lavandino)?
Saluti.
--
Xelloss 

 prodotto industriale e quindi probabilmente non degno del suo prezzo)
E chi lo dice?
Ciao.
JPS

 E chi lo dice?
In passato mi sembrava di aver letto commenti piuttosto negativi, tu non 
concordi?
Per quanto riguarda il Pira, ho letto che sarebbe un barolo "moderno"... 
cosa dovrei aspettarmi in un barolo "moderno" e cosa in un barolo 
"classico"?
Saluti e grazie.
--
Xelloss 

 
Lunga storia... :)
Ciao.
JPS

 Lunga storia... :)
Uffa :-P
Saluti.
--
Xelloss 

 JPS
Dai, rimetti li il braccino, Lapidator Fugens :)
Parlando di modernita' riguardo al Barolo, si parla forse di
cambiamenti legati ai legni?
O si parla di cambiamenti nel lavoro in cantina?
E poi gia' che ci siamo mettiamoci anche il fratello: e per il
Barbaresco, si parla anche li di modernita'?
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 cambiamenti legati ai legni?
E' proprio quello che pensavo: barolo moderno = barricato?
Ma mi auguro che nonostante il passaggio in barrique sia comunque possibile 
distinguere il barolo da un qualunque barricato plebeo.
Saluti.
--
Xelloss 

distinguere il barolo da un qualunque barricato plebeo.
Yes, il barolo tradizionale usa botti grandi, meno marcanti, anche
l'ossigenazione e' minore, quindi risultano meno "rotondi".
Mediamente preferisco i Barolo che fanno botte grande.
G

 E' proprio quello che pensavo: barolo moderno = barricato?
Ultimamente mi sto facendo l'idea che 'moderno' in questa accezione non
voglia dire solo botte piccola o media o primo passaggio ecc ecc.
Al di la dell'uso del legno ho l'impressione, da quel che leggo e da quel
che bevo, che per fare un vino 'moderno' si debbano smussare le durezze,
vivacizzare il colore, accentuare i toni fruttati, rendere un vino pronto a
tutti i costi anche a costo di castrarne la naturale evoluzione, renderlo
più intenso (al naso e al gusto) anche a costo di spersonalizzarlo.
Quindi, in buona sostanza, se un produttore si limitasse all'uso della
barrique per essere moderno sarebbe forse ... già 'vecchio'!
Che ne pensate ?
Ciao a tutti
Danilo
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ha scritto nel messaggio
news:aXexe.32401$yM4.4...@twister2.libero.it...

Spesso al supermercato si trovano i cosidetti vini civetta: vini piuttosto
famosi, vedi donnafugata, dievole, ma anche planeta etc. al loro giusto
prezzo e davvero concorrenziali rispetto alle stesse etichette che si
trovano nelle enoteche, circa 2-3 euro minimo in meno. Poi si trovano alcuni
barolo che inducono al seguente automatico ragionamento indotto dalle
civette: se qui costa 25 euro  chissà in enoteca. Portiamolo a casa.
Acquisto incauto: se donnafugata poteva essere un buon colpo non altrettanto
si può dire di quei barolo, bottiglie che spesso le enoteche si vergognano
di commercializzare.
Detto questo presso la ns. enoteca si commercializzano tra gli altri, circa
450 etichette, i seguenti vini:
Barolo e barbaresco2000  Grimaldi: 18,00 euro
Barbaresco 2000 Baricchi: 23,00
giusto per citarne un paio di  quelli sotto i 25 euro della coop.
Saluti
Alter-Eno
Enoteca Italiana
via don vittorio brunetti 8
gavirate (Varese)
0332 744734