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Titolo: rum x neofita

consigliatemi da dove partire x bere un buon rum: sono completamente a
digiuno.
budget realistico 20-30 eurini.
gracias

digiuno.
Mai a stomaco vuoto.
Mangia prima qualcosa.
Ciao.Schigi.


E perché non una buona grappa? Oppure un ottimo brandy? O della vodka?
Cosa vuol dire partire per bere un buon rum? Tu prova in giro, poi
scopri di preferire un gusto agli altri e approfondisci (ed è comunque
un discorso sterile, io amo le grappe, il brandy, il whisky ma non
tutti i tipi).
Non si tratta di un esperimento di laboratorio, è piacere, è gusto.
Cordialmente,
Pixelix.

macbar ha scritto:

Plantation Grande Reserve, nella mia città in enoteca a 28 euri, a me
piace molto.
Ciao, Pier
-- 
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ab...@newsland.it

 budget realistico 20-30 eurini.
  Se vuoi imparare, comprati un buon libro sull'argomento; cosi' ti 
fai un'idea e i prossimi soldi li spendi in bottiglie, ma a ragion 
veduta. :-)
  Se no, devi dire almeno che tipo di rum ti piace bere. :-)
  Saluti,
-- 
Gianfranco Bertozzi
http://www.locandamilu.it
Linux User #183585

macbar ci ha detto :

Un piccolo sunto, se ti serve.
Inglese = Rum, Francese = Rhum , Spagnolo = Ron
Questi sono i modi di scrivere tre distillati che nella fonetica si 
assomigliano.
Il distillato in questione viene dalla distillazione di un liquido 
fermentato che deriva dalla canna da zucchero.
Scoperta nel mondo occidentale da Nearco, ammiraglio di Alessandro il 
Grande nel 328 A.C. durante la spedizione in India, proviene 
probabilmente da Papua Nuova Guinea, coltivata nel 1400 in Sicilia e a 
Madera, fu portata in America Latina all’inizio del 1500 e poi nel 
Caribe.
Il Rum in Giamaica, nel 1661, era precedentemente chiamato Tafià.
Il Ron (Stile Spagnolo) ha questo procedimento di produzione:
Raccolta della canna > estrazione per cristallizzazione dello zucchero 
alimentare > residuo > bollitura > sciroppo contenente un’alta 
percentuale di zuccheri diversi da quelli estratti = melassa > 
fermentazione > distillazione = rum “industriale” bianco o rum tout 
court > rum invecchiati > aggiunta al momento del coupage di una mezcla 
di formula segreta, diversa una dall’altra tra i vari produttori, a 
base di infusioni di erbe e spezie in rum invecchiati con il metodo 
Solera > Ron Anejo, Extra Viejo, ecc..
Il Rum (Stile Inglese - Dark) è predominantemente prodotto con rum 
“industriale” con aggiunta di caramello per colorarlo.
Il Rhum (Stile Francese – Agricole) ha questo procedimento di 
produzione:
Raccolta della canna  (1 ton.= 100 litri di Rhum) > triturazione > 
estrazione del succo (vesou)> fermentazione > distillazione 
(discontinua o continua, a seconda delle distillerie) = Rhum agricolo 
bianco > invecchiamento = Rhum Ambrè, Vieux, Millesimato.
I Rum Demerara sono considerati una categoria a parte sia per 
l’utilizzo della varietà di canna Demerara che per il sistema di 
distillazione mista.
Ciao
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com

E perché non una buona grappa? Oppure un ottimo brandy? O della vodka?
non vorrei fare inutile polemica, ma la tua risposta mi ha fatto
sorridere!
ma se uno ti chiede un indicazione per andare a Milano, tu gli
rispondi: e perchè a Milano e non a Torino, Venezia o Firenze, che ci
sono gli Uffizi?
è ovvio che se voglio andare a Milano, avrò fatto la mia scelta!
ciao e grazie ancora a tutti
se vi vengono in mente buone etichette, a un buon prezzo, fatemi
sapere.

E perché non una buona grappa? Oppure un ottimo brandy? O della vodka?
<non vorrei fare inutile polemica, ma la tua risposta mi ha <fatto
<sorridere!
<ma se uno ti chiede un indicazione per andare a Milano, <tu gli
<rispondi: e perchč a Milano e non a Torino, Venezia o <Firenze, che ci
<sono gli Uffizi?
<č ovvio che se voglio andare a Milano, avrň fatto la mia <scelta
Magari era un modo soft per dirti che per i prodotti da lui proposti (a 
paritŕ di prezzo) trovi cose molto migliori e delle quali sei piů sicuro del 
modo di operare per produrli (lascia perdere la vodka, perň)e non rischi di 
bere distillati colorati con caramello e aromatizzato con aromi aggiunti 
(che di naturale hanno poco).
Bye, Ludwig.

 sapere.
Barbancourt 8 anni - Haiti Agricolo
St. James - Martinica Agricolo
Appleton Estate - Jamaica
Santiago Anejo - Cuba
In ordine personale di preferenza nella fascia di prezzo da te
indicata.
Perché non vedi se dalle tue parti ci sono un pub o un'enoteca che
abbia una buona scelta e che servano a mescita, così puoi farti
un'idea del vasto e composito mondo del rum, senza doverti riempire la
casa di bottiglie e avendo l'opportunità di provare anche prodotti di
fascia più alta?
Ciao
Flavio

 compreso l'evitare lo stomaco vuoto!!
Frequenta un luogo che abbia un buon assortimento ed assaggia, spesso chi 
sta dietro il bancone è prodigo di spiegazioni e consigli, con queste 
informazioni sarai in grado di sapere cosa ti piace e perchè e potrai 
recarti in enoteca. Per il rum il tuo budget è un po' bassino.

 è ovvio che se voglio andare a Milano, avrò fatto la mia scelta!
Sono felice di averti fatto sorridere. Ma evidentemente non sono stato
chiaro.
Vedrò di esserlo di più adesso:
A me piacciono le grappe. Tutte? Certo che no. Ho i miei gusti. Mi
piacciono quelle barricate (anche se molti non le considerano nemmeno
grappe, e magari hanno ragione). Ne ho provate diverse, e la mia
preferita è la Poli barrique, invecchiata 13 anni. Mi piace molto
anche la Domenis storica riserva, invecchiata 10 anni. Ho provato la
Centenaria delle distillerie di Aquileia (strana devo dire, anch'essa
invecchiata 10 anni ma molto più delicata, completamente diversa dalla
Domenis), e la Tallero della distilleria Driussi di Gemona (tra le
quattro la peggiore, secondo me). Ne ho provate anche altre, ma non
degne di segnalazione.
Come mai questa preferenza? Le ho provate. Un giorno ho provato per
caso la Domenis, mi è piaciuta. Ne ho provata un'altra e non mi ha
soddisfatto. Ne ho provata una terza ed ho riscontrato un certo
gradimento. A questo punto ho potuto dedurre che le grappe barricate
possono piacermi.
Ho provato il brandy e devo dire che mi piace (non tutti ovviamente),
al contrario della tequila e della vodka.
Whisky? Alcuni si e alcuni no (se ti piacciono quelli americani,
potresti odiare quelli scozzesi. Vale anche per le grappe: conosco un
ragazzo che beve solo monovitigno venete prodotte a bagnomaria, non
tocca nemmeno le friulane trattate a fiamma viva, ma forse è
esagerato).
Rum? Personalmente non mi va più di tanto, ma potrei trovarne di
ottimi perseverando. In base alla mia esperienza personale,
solitamente non li considero e questo mi preclude l'esplorazione,
Concludendo, non mi sembra logico dire "..sono digiuno, voglio
cominciare a bere rum, cosa mi consigliate?". Piuttosto segui il
consiglio di flavmeister, vai in qualche pub oppure in qualche enoteca
con degustazione e prova, prova e prova*. Di tutto e di più, così
potrai farti il "palato", e potrai chiedere consigli più mirati.
*Comunque mai troppo in una volta e mai a digiuno :-)
Cordialmente (e chiedendo umilmente scusa per la prolissità),
Pixelix.

mo' è più chiaro.
il problema è che nella mia zona (Como - Lecco) non trovo locali con
assortimento di rum da provare, come giustamente tutti consigliate.
si trova qualcosa di grappe e un po' di più di whisky e cognac. se
qualcuno conosce locali buoni in zona ........sarebbe l'ideale.
quindi devo andare in enoteca e prendere qualcosa: e qui si pone il
problema: cosa?
grazie
macbar

 problema: cosa?
  Scusa se chiedo, ma a te che tipo di superalcolici piace? Rum ce ne 
sono di tutti i tipi: "secchi" tipo La Mauny o Damoiseau bianchi, piu' 
morbidi e caramellosi come il Plantation che ti hanno consigliato 
(leggermente piu' "duro" il Botran base), ad alta gradazione (Caroni 
ad esempio, ma si va fuori del tuo budget)...
  Alcuni rum li trovi anche nei piu' comuni bar. Prova a sentire 
qualche bicchiere, almeno le marche piu' conosciute le trovi 
senz'altro, e poi posta i tuoi giudizi. :-)


 problema: cosa?
Nella tua zona, no; se vuoi allungare fino a Roma magari qualche
dritta te la posso dare :-)
In enoteca, se hanno una buona scelta, è probabile che il proprietario
sia anche abbastanza competente da indirizzarti. Fa parte del suo
mestiere e può aituarti anche sulla base dei riscontri che gli dai
quando ci ritorni.
CIao
F.

   Scusa se chiedo, ma a te che tipo di superalcolici piace?
in questo periodo mi piacciono particolarmente brandy (spagnoli
soprattutto) e armagnac.
che faccio?
vado sul plantation?
ciao

 vado sul plantation?
  Direi di si, e comunque roba "colorata" in linea di massima. Poi 
facci sapere. :-)


 vado sul plantation?
Anche il barbancourt che ti hanno consigliato non è male cosi come il 
matusalem o i figli minori dei Damoiseau e zacapa ecc
Non so dalle tue parti qui abbiamo delle ipercoop con reparto enoteca e 
tanto di sommelier dentro che hanno questi
distillati "base" a prezzi molto competitivi, mentre alle enoteche sono 
riservate quelle bottiglie che fanno la gioia dell'estimatore.
Il web è pieno di siti che trattano di rum anche lì potresti prendere
qualche spunto, non so se hai difficoltà a muoverti, ogni tanto ricevo
newsletter e nella zona di Milano organizzano spesso degustazioni di rum,
parteciparvi costa al max 25 euro mediamente trovi 4 tipologie di rum, 
cioccolato fave di cacao ecc.
Personalmente preferisco aver la possibilità di assaggiare che comprare a 
scatola chiusa, sarà forse che ho preso sempre delusioni l'ultima un Caroni, 
la penultima un J.Bally Ambrè.

 la penultima un J.Bally Ambrè.
  Puoi spiegare meglio i motivi della delusione? :-)


  Puoi spiegare meglio i motivi della delusione? :-)
Fondamentalmente il gusto nessuno dei due mi gradiva

 ha scritto nel messaggio 
news:47936532$0$36443$4faf...@reader5.news.tin.it...

visto che sono due agricole allora forse a ate piace di piu' lo stile 
"caramelloso" degli inglesi, tipo zacapa 23 oppure el dorado 12/15/21 ......
il j. bally 7 effettivamente non è il massimo, meglio il 12, ma il CARONI 
secondo me rappresenta quasi lo stato dell'arte ......
ovviamente non ho assaggiato tutti i rum in circolazione, ed il gusto 
personale non si discute, comunque ......
redfox che sta sorseggiando caroni full proof 1983 - 22 years old 52 gradi 
.....


p.s. Stefano, se la mia "dose" che dovrebbe riposare nel tuo magazzino č 
ancora viva spedisci pure fermo deposito dove vuoi e fai sapere che poi 
bonifico ...... ;-))
redfox

 ma il CARONI secondo me rappresenta quasi lo stato dell'arte ......
era un heavy del 1983 sempre per il mio palato, troppo forte, tagliarlo con 
acqua troppo complicato ;-)
non so se i miei gusti sono caramellosi, ad esempio mi piace moltissimo il 
JM nella versione più costosa 

 scatola chiusa
quoto.
grazie
macbar


Ma il Bally Ambré io ricordo di non averlo gradito proprio perché
"caramelloso" come dici tu.
Sul Caroni sono d'accordo è quasi quanto di meglio ci sia.
Ciao
F.

 ha scritto nel messaggio 
news:4793e018$0$37197$4faf...@reader3.news.tin.it...

premesso che del JM ho sempre bevuto l'etichetta gialla/arancione, la "base" 
e che trovo molto buono,  per quello che riguarda i full proof   neppure io 
lo allungo con acqua, semplicemente mi tengo un poca di saliva in bocca e 
faccio un sorso moooooooolto piccolo, in modo che si allunghi "dentro", lo 
faccio rotolare sulla lingua e poi ... godo !!!
i full proof non sono facili, ma ( se posso concedermi un paragone selvaggio 
... ) sono come i cavalli, quando domi quelli difficili, poi vai dove vuoi 
....
ciao
redfox

 redfox
Domani parto per le meritate ferie, quando rientro provvederò, penso 
che oramai, non avrai molta fretta! :-)


 nella versione più costosa
JM dovrebbe essere un agricolo, perciò, poco caramelloso, ad onor di 
firma, in verità, non lo conosco molto.
Per la mia esperienza, i Ron, Rum, Rhum, più sono vecchi, più sono 
buoni. Và da sè che più sono vecchi, più sono cari! :-)
