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Titolo: Presentazione + Regalo [LUNGO]

Salve a tutto il NG!
Da tempo vi seguo restando nell'ombra (anche perchè proprio non sarei
d'aiuto a nessuno) e cercando di imparare qualcosina anche se.. l'esperienza
diretta è il miglior insegnamento.
Scusatemi se mi dilungo, ma vorrei raccontarvi un po di me!
Sono un ragazzo di 25 anni e da circa 3-4 ho scoperto il piacere di questa
sacra bevanda. Fino a 3-4 anni fa infatti il vino lo bevevo
passivamente...quasi fosse coca cola! Dire che addirittura non mi piaceva
sarebbe azzardato, ma dovendo sceglire come accompagnare una bistecca sarei
stato indeciso tra una birra, una coca o del vino rosso!
Giorno dopo giorno sceglievo sempre piu spesso, e piu volentieri, il vino
proposto dall'oste.
Un bel giorno, senza accorgermene, mi sono ritrovato ad amare il vino, a
cercare di non accontentarmi della solita, se pur ottima, falanghina...di
non dover sempre accompagnare una qualsiasi pietanza a base di carne col
piedirosso e di non lesinare per bere bene!
Piano piano quindi sono riuscito a distaccarmi un po dalla mia terra per
provare nuovi sapori e nuove emozioni.
Piano piano riesco a sentire, ma non ancora a comprendere, le differenze che
passano da vino a vino, di percepire un non so chè di inadeguato in un vino
non bene accompagnato da un piatto...ma ancora senza capire il perchè di
questo accostamenti mal fatti.
Sono passato poi dalla convinzione di dover spendere capitali per poter bere
bene a quella opposta che mi ha fatto capire che anche spendendo
relativamente poco si riesce ad avere tra le mani un vino capace di
suscitarti emozioni e di farti sentire appagato.
Questo periodo di feste, complice la mia nuova convivenza con la mia
quadriennale ragazza, ha fatto si che i vari pranzi e le varie cene siano
avvenute sotto il mio.. Ehm....nostro tetto e quindi per la prima volta mi
sono trovato a decidere io il vino da scegliere.
La vigilia, con dei piatti a base di pesce tra qui linguine all' astice,
cernia gratinata, carpaccio di pesce spada con pepe rosa, mouse di ricotta e
salmone, involtini di gamberi con crema di formaggi dolci e scalogno, zucca
con calamari, alici/salmone/pesce spada marinato, insalata di mare, e gli
immancabili crostini di salmone ho  optato per un lacrima christi delle
vigne del vulcano che, se pur buono, l'ho trovato inadeguato per alcuni
piatti preparati.
Per il cenone di capodanno, questa volta piu tradizionale, con frutti crudi,
spaghetti allo scoglio, spigola al forno e antipastini e contornini vari, mi
sono invece orientato su un greco di tufo Mastroberardino, un classico dalle
mie parti, che piu o meno piace a tutti...ma l'accostamento ancora una volta
non mi è piaciuto!
I complimenti delle persone intervenute alla mia tavola, se da un lato
potevano farmi piacere per la buona riuscita della serata, dall'altra mi
facevano pensare a come avrei potuto far diventare ancora più
sublime...almeno per me... queste cene, se "solo" avessi azzeccato il vino
giusto!
Oggi, in occasioni speciali, quando voglio bere un vino piu "in" chiedo
consiglio all'enoteca di turno (ne sto provando varie) e mi affido
letteralmente nelle loro mani.
Dalla prossima settimana, una volta alla settimana mi recherò in una enoteca
dove si organizzano serate di degustazione, e col tempo spero di riuscire a
gestirmi da solo, a percepire tutto ciò che un vino riesce a trasmettere e a
croggiolarmi nel piacere di aver azzeccato un vino, o più semplicemente di
spendere bene!
Beh.. ora mi servirebbe il vostro aiuto...
La Befana, inpersonificata dalla mia ragazza, mi ha portato un vino di cui
ignoro tutto!
E' una bottiglia magnum "Avvoltore 2001 - GualtieroLuigiMoris " L'etichetta
porta le percentuali di uve usate 75% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 5%
Syrah! Ha il tappo con cera lacca. Sulla cassetta in legno che contine
questa bottiglia ci sono dei numeri...  303101-001  che non so a cosa fanno
riferimento.
Ora..sapendo che l'ha pagato una cifra blu (circa 120 euro) dati i numerosi
timbri che tale enoteca mette sui cartellini dei clienti in virtù di un
futuro sconto... ed essendo sicuro che non si tratta di un Tavernello
inbottigliato diversamente.. vorrei sapere:
1) è adatto all'invecchiamento? Io almeno per ora, non me la sento proprio
di aprirla, beh.. non mi sento all'altezza... sarebbe un sacrileggio! vorrei
aspettare tempi per me maturi per assaporarlo a pieno!
2) Che caratteristiche ha questo vino?
3) Data la presenza della cera lacca sul tappo, e che la bottiglia è di 2
litri, va conservato diversamente?
Mi scuso nuovamente per quanto mi sono dilungato, ma volevo almeno in parte
farmi conoscere, darvi un idea di me, di come è nata questa storia.
Grazie a tutti!
Ciao
Francesco.
P.S. Per chi ancora non l'avesse capito sono della provincia di Napoli.. piu
precisamente di Pozzuoli!

 riferimento.
Quel vino non mi ha mai tanto incuriosito da berlo, posso dirti perň che č
un vino "titolato" prende abitualmente le piů alte votazioni delle guide. So
che ne esiste una confezione speciale (doppia magum) che viene venduta con
un certificato forse č la tua. Se ti interessa leggere qualche degustazione,
in attesa delle risposte del ng, consulta google.


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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Sauvignon, 5% Syrah! 
A me è sembrato interessante! Anche in considerazione del prezzo
(25-27 euro) al di sotto di molti altri igt Toscana.
schnack

 Francesco.
Ciao Francesco, benvenuto.
Personalmente non l'ho ancora bevuto, perciň non posso darti delle
indicazioni oggettive. Conosco il vino, per averne bevuto di altre annate e
ti garantisco che č un ottimo regalo.
Per quello che conta ti riporto la degustazione di Wine Spectator:
      Winery: Moris Farms
      Wine: Maremma Toscana Avvoltore 2001
      Score: 93
     Highly Recommended
            Price: $47
            Country: Italy
            Region: Tuscany
            Issue: Oct 15, 2003
      Deft winemaking. Glorious blackberry, spice and floral aromas follow
through to a full-bodied palate, with refined tannins and a long finish.
Very refined for Maremma. Sangiovese, Cabernet Sauvignon and Syrah. Best
after 2006. 4,330 cases made. (
Lo danno da bere dopo il 2006, personalmente, visto gli asssaggi degli anni
precedenti, non starei ad aspettare tanto, trova una buona occasione, con
amici che pensi sappiano apprezzare quello che proponi e stappala.
Ciao
enociccio

> E' una bottiglia magnum "Avvoltore 2001 - GualtieroLuigiMoris "
Vai tranquillo, ti ha fatto un regalo splendido, senza lesinare.
Lascialo in cantina, seppellito nella sua cassetta in posizione orizzontale.
Poi punta una sveglia intorno al 2010.
E buona bevuta, con la (fortunata) ragazza di quel quadriennio. Sperando che
non sia astemia.
Navig

 P.S. cosa bevi con la pizza?
Se sono in casa metto mano alle mie riserve di birre austriache tirolesi
(purtroppo quasi finite), se sono in pizzeria vado di Bud o, se non devo
guidare, ci vado dentro con la Du Demon! in ogni caso Birra! Mi sono
promesso di provare, e ripeto provare, ad accompagnarla con un vino, ma per
ora è troppo presto!
La coca cola solo dal Mc Donald! e rigorosamente senza ghiaccio ;-)
Ciao e grazie
Francesco