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Titolo: Barolo del 1964 parte seconda

Vi avevo promesso che vi avrei informato all'apertura del barolo del 1964... 
ecco un'analisi del deludente contenuto della bottiglia :-)
barolo f.lli bosca riserva speciale 1964 (alcol 13,5% vol)
analisi visiva:
colore: "marrone aranciato" :-)
limpidezza: limpido
consistenza: consistente
analisi olfattiva:
intensità: intenso
complessità: poco complesso
qualità: comune
descrizione: marsalato, con profumi di zucchero caramellato e di caramella 
mou
stato evolutivo: vecchio (decrepito)
Ovviamente non ho avuto il coraggio di fare un'analisi gustativa seria: il 
prodotto comunque non era disgustoso (insomma, in un vino di 42 anni 
potevano capitare odori fetidi, di putrefazione ecc., invece mi sono trovato 
un banale vino completamente ossidato).
Il motivo della cattiva conservazione del vino è stato probabilmente causato 
da una scarsa tenuta del tappo, che ho estratto con pochissima difficoltà. 
Mio padre, che aveva tenuto per tutto questo tempo la bottiglia, mi ha 
confermato di averla conservata in piedi nei primi anni, e questo deve aver 
ridotto l'elasticità del tappo.
Comunque pur non potendo bere il barolo, mi sono consolato con una bella 
boccia di "Luna Selvatica" La Tosa, che non era male :-)
Saluti.
--
Xelloss 

 Xelloss
Mi spaventi...
In cantina ho un Marchesi del Barolo del 1971 (Barolo)...
-- 
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ab...@newsland.it

 In cantina ho un Marchesi del Barolo del 1971 (Barolo)...
Nessuno puň sapere se si č conservata... incidono troppi fattori, l'unica č 
aprirla :-)
(naturalmente se osservando il vino contro luce lo trovi torbido, puoi anche 
evitare lo sforzo)
Nel mio caso, come ho detto, il vino dev'essersi ossidato soprattutto per un 
difetto di tenuta del tappo (forse dovuto a una cattiva conservazione)... se 
tu hai conservato la bottiglia con tutti gli accorgimenti opportuni, 
potresti avere piů fortuna.
Oltretutto, la tua bottiglia ha 7 anni meno della mia, e il 1971 č segnalato 
come un'annata migliore del 1964 (che comunque non era male).
In bocca al lupo :-)
--
Xelloss 

 In cantina ho un Marchesi del Barolo del 1971 (Barolo)...
Io ne ho (avevo...) diverse di Borgogno e altri, dal 67 in avanti. Ogni 
tanto ne apro una. Ma non aspettarti nulla... anzi... se non la apri 
secondo me farà più bella figura come soprammobile.
:-)
prosit
nb
-- 
"Maja, bef e caga, e lasa che la vaga"
informazioni e links per viaggiare:
http://www.ihv.it/viaggi.htm

In cantina ho un Marchesi del Barolo del 1971 (Barolo)...
Le tre che avevo le ho stappate 17 anni fa. Imbevibili. Tutte. Colpa
della cantina? Colpa della posizione? Colpa del vino? Chissa'...
-- 
Ciao,
Speck

 della cantina? Colpa della posizione? Colpa del vino? Chissa'...
Ahio...
--
Xelloss 

 
tri...@trinka.it
 (GiGax):
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
La bottiglia mi č stata regalata nel 2003 e da lě ho dato vita alla mia
modesta cantinetta.
Prima del regalo č stata sempre conservata in piedi e il suo donatore mi
ha detto che il barolo č l'unico vino che va conservato in piedi. Non so
per quanto tempo l'abbia avuto, spero non abbastanza per rovinarlo e spero
che il suo precedente possessore l'abbia conservato disteso.
Il colore attraverso la bottiglia č intenso ma non torbido, e mi sembra di
vedere un po' di sedimento sul fondo. Il tappo sembra integro (ho
leggermente spostato la stagnola).


leggermente spostato la stagnola).
Non c'e' che una cosa da fare: stapparla. Mal che vada ci farai un
ottimo stracotto.
 
-- 
Ciao,
Speck

 ottimo stracotto.
Perché rovinare un ottimo stracotto ?
"Spalmereste sulla pelle della vostra amata delle creme dozzinali?"
(cit.)
ciao


 nb
Allora fa piů bella figura lě dove sta: nel frigo cantina, in bella mostra
in mezzo ad altre bottiglie, meno vecchie ma piů sicure, le uniche che mi
fido a stappare.


 nb
Io ho recentemente bevuto ad una verticale Borgogno 64 e Fontanafredda 
58... splendidi.
E' evidente che non ci si deve aspettare un vino come si è soliti bere, 
ma la complessità data dai terziari era stupefacente, per non parlare 
della persistenza. In tavola non ne è avanzata nemmeno una goccia.
Ergo: se ben conservate, certe bottiglie possono avere una durata 
incredibile (soprattutto se si pensa che 50 anni fa le rese per ettaro 
non erano certo quelle di adesso).
Ciao
-- 
alea

Perché rovinare un ottimo stracotto ?
Perche' col vino marsalato vengono degli stracotti fantastici! :-)
 
-- 
Ciao,
Speck

 
Anche le scaloppine non vengono male.
Ciao.Schigi.