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Titolo: che ne pensate?

http://www.vinoalvino.org/2006/06/gaja_denuncia_lincerta_composi.html
Ciao
Grazie
Danilo
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http://www.vinoalvino.org/2006/06/gaja_denuncia_lincerta_composi.html
Che e' come se Berlusconi denunciasse un conflitto di interessi.
G
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Che e' come se Berlusconi denunciasse un conflitto di interessi.
E, visto l'argomento, potremmo chiamarlo "Berluscloni"


 
Perchč ?
Che malefatte ha compiuto Gaja ?
A.

 alla DOC, enzimi, sostanze strane (anche se autorizzate)?
Appunto.
Lo fondiamo il partito dell'etichetta ?
L'avevo lanciata un po' di tempo fa ma non
è stata granché raccolta.
Propongo un partito dell'etichetta che promuova
l'adozione di norme che impongano di inserire
in retroetichetta la precisa composizione del
vino oltre all'uva. Va segnalato ogni ulteriore
elmento, sia esso chimico o naturale utilizzato.
Ciao
Fil 


Io credo che sia l'ennesima dimostrazione di come nel nostro paese le
cose funzionano al contrario di come dovrebbero.
I disciplinari delle DOC e DOCG sono attuazione di leggi dello Stato.
Se ci sono dei trasgressori questi vanno perseguiti dall'autorita'
giudiziaria.
Non mi risulta che "La Stampa" o "Il Corriere della Sera" lo siano.
Se A Gaja ritiene che un suo concorrente non rispetta il disciplinare e
si fregia della DOCG, farebbe meglio a sporgere una denuncia invece che
rilasciare una intervista.
Che lui poi abbia retrocesso i suoi vini a Langhe DOC perche' non
voleva rispettare il disciplinare della DOCG, questo e' tutto un altro
paio di maniche.
Io la penso cosi'
bacca

 Incredibile, ma vero, l’autore di questa dichiarazione pesantissima, che non si potrà fingere di non aver letto, non è Gianfranco Soldera o Franco Biondi Santi a Montalcino, e nemmeno Beppe Rinaldi, Teobaldo Cappellano, Maria Teresa Mascarello, Roberto Conterno a Barolo e dintorni, oppure Paolo De Marchi o Giovanni Manetti o Giuseppe Mazzocolin o Martino Manetti in Chianti Classico, ma nientemeno che Angelo Gaja.
?
Voglio dire: perchè se l'affermazione l'avessero fatta Conterno o Biondi 
Santi sarebbe meno "incredibile" ?
A.

AldoX wrote:

e poi perché fare tutti quei nomi? Il tutto mi sembra senza senso.

Santi sarebbe meno "incredibile" ?
Perche' nel suo Barbaresco molti sostengono non ci sia solo Nebbiolo,
da tempo.


Nel suo scritto precedente, bacca ha sostenuto :

Da quello che ho sentito, nemmeno il suo Barbaresco è proprio tutto 
tutto fatto di nebbiolo... Che non faccia il merlo(t)...
-- 
alea

Dopo dura riflessione, AldoX ha scritto :

S', perchè non mi risulta che Conterno coltivi internazionali
-- 
alea

 Santi sarebbe meno "incredibile" ?
La frase di Z. si riferisce al fatto che molti dei nomi da lui
citati sono noti come icone del vino tradizionale, non
taroccato e frutto di vitigni in purezza che trovano
la migliore espressione. Per Gaja sarebbe invece diverso
perché aggiunge internazionali ai suoi vini.
Questo penso fosse il senso del discorso di Z.
In ogni caso, non capisco perché tanti ce l'hanno su con Gaja
per 'sto benedetto declassamento.
Voleva mettere un vitigno internazionale nel nebbiolo ?
Ha declassato il vino e, nel pieno rispetto della legge, ha
fatto quello che voleva, alla luce del sole.
Non ci vedo nulla di male, anzi, un segno di grande coerenza mi pare.
Ciao
Fil 

 Fil
Se non per il fatto che pare abbia cominciato un po' prima di 
declassarlo...
-- 
alea

 declassarlo...
Ne sei certo ?
In ogni caso, meglio tardi che mai !
:-)
Ciao
Fil 

Filippo Ronco ha spiegato il 29/06/2006 :

Nemmeno io sono contrario a Gaja. E' vero, meglio tardi che mai.
E comunque sono pienamente d'accordo con te per il Partito 
dell'Etichetta!
-- 
alea


Fu uno dei primi miei interventi su questo NG, anni e anni fa. Ora non sono
più così sicuro di voler mettere l'estratto secco in gr/l e l'eventuale uso
di legni e di che tipo in retroetichetta.
Dichiarare invece altre cose, come quelle attinenti il disciplinare e il
prezzo sorgente (state calmi!) invece mi sembra più utile.
Come ho già avuto modo di dire sul prezzo sorgente però non può essere un
obbligo ma il fine di un processo che come obiettivo ha la crescita
culturale del consumatore e la valorizzazione dei prodotti di qualità. Non
ho ricette o ... 'modelli di etichette' ma credo si debba mettere mano
all'argomento senza tabù
Danilo
Grazie
Ciao
PS Enociccio hai ragione, siamo sempre io e Fil !!


 prezzo sorgente (state calmi!) invece mi sembra più utile.
No Danilo,
io mi riferisco ad altro.
Trucioli, gomma arabica, tannini enologici, ecc...
Ciao
Fil 


Sì Filippo, anche io mi riferivo a quelli, non potevo fare certo il listone
! Quando mi riferisco al disciplinare intendo proprio la descrizione
esplicita di quel che il disciplinare consente e che è stato usato.
Esattamente come i tannini enologici, la SO2 e via dicendo.
Danilo
Ciao


Amici,
sul partito dell'etichetta "Aristide" è assolutamente al vostro fianco
e sono pronto a rilanciare l'idea sul mio blog.
Dobbiamo aiutare il mondo del vino (quella parte che vuole farsi
aiutare) ad aprirsi alla trasparenza verso i consumatori.
A disposizione...
Giampiero alias Aristide
http://www.aristide.biz


 Ha declassato il vino e, nel pieno rispetto della legge
Si, perň prima ha cercato di cambiare il disciplinare del Barbaresco per
poter introdurre dell'altro, non ce l'ha fatta... ed allora ha
declassato....ecco che i sospetti di allora e le voci di corridoio hanno poi
avuto quasi una sorta di certificazione, anche se nessuna prova oggettiva,
ovviamente.
Relativamente al partito del tutto in etichetta, io sono sostanzialmente
d'accordo, perň mi viene un dubbio: il 90 e rotti percento di chi compra
vino non sa una mazza e non gli viene neanche in mente di chiederselo cosa
ci sia dentro. Quando sono apparse le prime bocce con su scritto "contiene
solfiti" tutti a chiedere "ma cosa sono i solfiti?"....poi la cosa č finita
lě.
Manca una reale comunicazione a monte e forse anche una reale voglia da
parte della maggioranza di sapere e capire cosa ci sia dentro quello che
mangiamo e beviamo.
In Italia l'enogastronomia č e rimane per ora folklore, non cultura e
consapevolezza.
Ecco perchč, razionalmente sono iper favorevole e far scrivere a tutti,
anche agli stranieri perň, esattamente cosa c'č dentro quello che beviamo,
dalla gomma arabica a tutto il resto, perň temo che creerebbe solo,
inzialmente, terrore, poi la cosa cadrebbe nel dimenticatoio....spero di
sbagliarmi perň.
