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Titolo: Sindrome da re nudo

Salve, mi piace il vino, ma non sono un esperto, però la mia opinione
é che i sommeliers decidono se un vino é buono secondo il loro gusto,
formato però in modo copia, incolla, vale a dire, le grandi riviste
internazionali definiscono i criteri  e gli enologhi si adeguano poi
si va a fare i corsi e ti dicono questo é il vino buono,
il resto é ... 
Molte volte assaggi un vino, e non ti sembra niente di speciale, però
in un altro momento ti sembra ottimo.
In altre parole c'é tutto un mondo molto intressato attorno al vino, e
tu non puoi esprimere la tua opinione, magari basata su tradizione,
gusto personale.
Un pò come le donne, devono essere tutte alte e bionde e il resto?
wow!!  datemi pure il resto !!! 
ciao xgold

xgold ha scritto:
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Il mio punto di vista, piuttosto inesperto, è che ci sia un alto grado 
di condivisione sui giudizi compresi tra i 70 e i 90 centesimi.
Sotto i 70, normalmente si tratta di porcherie, ed è difficile mettere 
le porcherie in ordine di qualità per ovvi motivi. Sopra i 90, 
cominciano a contare troppo i gusti e le esperienze personali: e poi per 
capire quando un vino è talmente grande da meritare più di 90 punti, 
troppe bottiglie bisogna aver bevuto...
Chiaramente esistono anche le mode del momento, per esempio qualche anno 
fa avrebbero barricato anche la camomilla...
-- 
No Barriques, no Berlusconi (B. Mascarello)

il vino è oggetto di giudizio estetico (è buono sì / è buono no), ma a
differenza di qualsiasi altra opera dell'uomo da giudicare, ci sono
alcune differenze "strane": a) per esprimere il giudizio devi
distruggerlo (cioè berlo); b) per esprimere il giudizio devi fissare
una data (in quanto, si sa, il vino dipende dall'annata e si modifica
"nel" tempo); c) per esprimere il giudizio devi usare delle parole per
descrivere percezioni di per sé indescrivibili (il profumo, ad
esempio).
queste quattro parole bastano per farti capire che il giudizio sui
vini, per quanto millenario che sia, per quanto filosofico che sembri,
è moooooooooolto relativo.
purtuttavia ci sono delle persone di "peso" culturale (persone-di-
gusto), che hanno voce in capitolo, che vivono nel mondo del vino, che
conoscono la moda del momento, che si parlano tra loro, che
influenzano le cose.
gli imprenditori (cioè i produttori), è ovvio, poi fanno la loro
parte. ci mancherebbe.
questo da un lato (è il lato che premia, ad esempio, oggi la borgogna
e ieri i supertuscan, per capirci).
dall'altro lato ci sono quelli che non c'entrano nulla con tutto
questo mondo dorato, che si fanno il loro umile vino, spesso
tecnicamente bene, se non meglio; che non influenzano nessuno, che si
fanno i fatti loro. e che talvolta, purtroppo, vengono rapiti da un
eno-talentscout e proiettati nel primo mondo, quello delle stelle,
delle modelle, dei flute e dei sommelier...
spero di averti confuso le idee abbastanza!

 e ieri i supertuscan, per capirci).
Non sono affatto d'accordo.
L'esistenza di mode e fenomeni passeggeri è certa, tuttavia è 
altrettanto certo che tra un vino da 75 e uno da 85 c'è differenza 
indipendentemente dalla moda, e anche dal fatto che le percezioni sono 
difficili da descrivere.


 difficili da descrivere.
Io invece sono molto d'accordo con Bar.Bar.
Ma sono d'accordo anche con te :-)
Non mi pare abbiate detto cose in contraddizione...
Avete solo analizzato le cose con un fattore di scala diverso :-)
A.

poiché il vino (quello vero) è un materiale Vivo, è abbastanza ovvio
che tra due bottiglie c'è differenza. sempre.
per il fatto dei punteggi (75, 85, 95,ecc.), lasciando stare che è un
sistema perverso e alquanto irriverente, sappi che anche titolati
enologi in degustazioni alla cieca vere, si confonderebbero non poco.
te lo assicuro. figurati poi se esiste una corrispondenza
matematica... tutte balle!
all'interno del sistema delle guide, però, dobbiamo dirlo, c'è
coerenza, una sorta di regola d'onore, per cui succede che sotto una
certa soglia (quella dei piccoli nomi) tutto è lecito; al di sopra (la
zona cesarini) tutti debbono essere in sintonia, per motivi
di ...affari. salvo eccezioni.
ma ti ripeto, è un sistema perverso e molto irriverente nei confronti
di una materia tanto nobile, quanto naturale, che è il Vino.



 di una materia tanto nobile, quanto naturale, che č il Vino.
Se avessi saputo che dichiarandomi d'accordo con te mi beccavo il 
pistolotto accademico mi sarei astenuto ;-)
Scherzi a parte, sono d'accordo (ma lo ero anche prima...:-) ).
A.

 wrote:
é chiaro che se fai un assggio tra professionisti, se sono vini da 80
90 % li sanno scegliere, io parlavo piuttosto del 99 % dei soggetti
che si trovano per esempio a tavola; chi sceglie il vino ? LUI
venti dita puntate sul presunto esperto che ha fatto un corso
accellerato da "sommelier", e che quindi sceglierà secondo istruzioni
ricevute (al corso). E allora giù vini barricati, giù vinoni che ti
fanno bollire le orecchie dopo un bicchiere.
Mentre secondo me l'esperto dovrebbe prima chiedere un pò
i gusti poi scegliere magari due vini  o interessasi alla produzione
locale. grazie dei vostri interventi molto interessanti.
PS. un mio amico sostiene che in California la legge permette di
dichiarare vino, qualsiasi ciofeca che contenga almeno 10  o 20%
di vino. Qualcuno ne sà di più?