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Titolo: Vini francesi consigliatemi

Gestisco un'enoteca, voglio iniziare ad avere un assortimento di  vini
francesi fino ad adesso di soli vini nostrali.
Gradirei avere dei consigli su quali vini francesi acquistare, che
rispondano al criterio di buona qualitą prezzo.
Per gli addetti ai lavori; dal momento che l'ordine l' ho promesso al
rappresentante di Sarzi A. dovrebbero indicarmi i vini da quel listino e
facendo un ulteriore sforzo insieme all'indicazione di altri fornitori di
vini francesi.
Conto su di voi.
Ciao, ciao.

 vini francesi.
Questo riduce ulteriormente lo spazio disponibile al NG per aiutarti. Se
infatti trovo che un suggerimento per indirizzare i tuoi assaggi potrebbe
essere cosa utile, e che alcuni su questo NG potrebbero farlo. Andare a
scegliere sulla lista di un importatore farebbe perdere senso anche a questa
ipotesi di suggerimento di basso livello. Come già detto fatti mandare i
campioni di tutto !!!!
Mauro

 vini francesi.



Ti ringrazio lo stesso per l'attenzione, ma onestamente credo che mi hai
leggermente sottovalutato.
Ciao
Ps Scusate gli errori di ort. ma non ho il tempo di ricontrollare

Ecco i miei personalissimi consigli:
0.    Chateau d'Yquem (Sauternes)
1.    Chateau Guiraud 1990 (Sauternes)
2.    Chateau Climens 1989 (Sauternes)
3.    Chateau Lafite Rothschild
4.    Chateau Haut-Brion
5.    Chateau Pétrus
6.    Chateau Cheval Blanc
7.    Chateau Ausone
8.    La Romanée Conti
9.    Montrachet Marquis
Ripeto, sono personalissimi consigli che tengono conto
principalmente dei miei gusti ma penso anche di molti altri.
Non ti ho indicato l'annata delle bottiglie più importanti per
una forma di rispetto nei confronti dell'importanza del vino.
Ciao
Giuseppe

9.    Montrachet Marquis
Non è che ne hai un campione da mandarmi gratis per assaggiarli ? :-)
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
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_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/

Salve,
la risposta di Giuseppe, almeno cosi' la interpreto io, avrebbe dovuto
conludersi con il solito emoticon sorridente :) ..... quelle nove casse
di bottiglie saranno probabilmente piu' care della mia Volvo. Poiche' il
consiglio era personalissimo, ne deduco che Giuseppe ha una grande
familiarita' con queste belle etichette... beato lui!
Io credo che il ruolo di un'enoteca e' di fornire una scelta, non solo
di vini conosciuti e ben presenti sul mercato (i soliti grandi nomi, ma
non necessariamente i vini piu' cari...), ma soprattutto di vini
speciali scelti dall'enotecaro personalmente e non facilmente
reperibili. Senza questa diversificazione, che evidentemente coinvolge
l'enotecaro e dimostra la sua vera capacita di agire indipendentemente
dai facili consigli di un Parker, l'enoteca non avra' ragione di
esistere, specialmente con l'arrivo delle grandi etichette nei
supermercati e sull'internet.
Ora piu' che mai l'enoteca deve proporre una gamma unica di vini
appassionanti, quasi una lista segreta, da NON pubblicare su internet
assolutamente salvo per clienti "habitues" con password, frutto di una
ricerca approfondita presso i fornitori. Nel caso di vini esteri,
l'enoteca puo' affidare questo compito a consulenti, ma nel caso della
Francia le distanze sono talmente brevi che non ci sono scuse,
l'enotecaro di Torino per esempio fara' prima a recarsi sulla regione
Rodano che sulla Toscana...
I grandi vini menzionati da Giuseppe sono inaccessibili alla stragrande
maggioranza degli appassionati di vino. Personalmente ne ho assaggiati
tre da quella lista favolosa, ricordo solo che erano ottimi, ma non
lasciano altra memoria al di la' di un certo nervosismo. Il rientro
dalla stratosfera e' sempre accompagnato da una certa ansia...
Io consiglio di creare una lista francese piu' accessibile e piu'
personale, una che derivi il suo valore aggiunto dallo sforzo
dell'enotecaro, una ricerca di produttori di grande qualita'. E'
appassionante riuscire a scovare una perla anche nelle regioni meno
conosciute, e il consumatore sara' felice di comprare una bottiglia, non
dico rara, ma insolita, buona, sincera, un vino che deve imporsi da solo
perche' non ha nome sul quale appoggiarsi.
Quindi, due categorie, vino rinomato ma non troppo caro, e vino speciale
dell'enoteca. Proviamo:
Categoria 1) - attenzione, scegliere qualita a prezzo ragionevole...
 BORDEAUX
Pomerol - Vieux Ch. Certan
Saint Emilion - Ch. La Dominique
Sauternes - Ch. Guiraud (ha ragione Giuseppe)
Graves (rosso) - Ch. Pape Clement
Haut Medoc, Pauillac - Ch. Pontet Canet
Haut Medoc, St. Estephe - Ch. Lafon Rochet
 BOURGOGNE
Chablis Premier Cru, Montee de Tonnerre - Louis Michel (non barricato...
basta con la vaniglia!!! vero chardonnay sincero e senza maschera)
Chassagne Montrachet, Clos St. Jean (rosso) - Dom. Ramonet
Beaune Premier Cru, Clos des Mouches (rosso e bianco) - Drouhin
 RHONE
Chateauneuf - Chateau Rayas
Saint Joseph - Grippat
Condrieu - Niero Pinchon
Hermitage - Chapoutier (Le Pavillon)
 ALSACE
Gewurztraminer Kritt - Kreydenweiss 
Riesling Kitterle - Dom. Schlumberger
Riesling Pfingstberg - Lucien Albrecht
 LOIRE
Savennieres, Coulee de Serrant - Clos de la Coulee de Serrant
Categoria 2) (qualche nome dalla MIA lista, non certo quelli piu' rari,
poi dovrai arrangiarti.....)
Bandol - Domaine de Terrebrune
Saint Joseph - Louis Cheze
Dom. de Trevallon (VDT)
Alsace, Kaefferkopf
micro-regioni AOC: Bellet, Palette
Pommard Epenots - Pothier Rieusset
Cornas - Clape
Fixin - Bruno Clair
Buon lavoro.
Michele


 Sarebbe interessante sapere anche il prezzo di questi prodotti.
Ringraio e saluto.
giorgio

1.    Chateau Guiraud 1990 (Sauternes)
[...]
Giuseppe,
mi sento abbastanza d'accordo con quanto scritto sotto da Michel,
ovvero, io quei vini li troco quasi tutti da Auchan o in altri
ipermercati simili (si, qui si trovano ogni tanto anche Yquem e
Romanee' Conti da Auchan). 
Ora, perche' dovrei andare a comprarli dal mio enotecaio di fiducia,
pagandoli di piu'? Io sono disposto a pagare il differenziale tra
Auchan e l'enoteca (che nel caso dei vini succitati puo' essere
notevole in valore assoluto, anche se minimo in percentuale) quando
l'enoteca mi da un valore aggiunto in termini di consiglio e di guida
all'acquisto.
La tua lista mi suona un po' come quei giornali che escono tutti gli
anni con le prove comparative di tutte le maccine sul mercato. Ne ho
comprato uno tempo fa che dava 5 stelle ad una Ferrari F350 e solo due
ad una Punto. Morale ho speso 10k lire per sapere che una Ferrari e'
meglio di una Punto. Ecco, mi sentirei nello stesso modo se
l'enotecaio mi suggerisse un Romanee' Conti...
Ciao,
Giovanni
PS: Comunque se hai in cantina un po' di quelle bottiglie che hai
nominato, hai tutta la mia invidia :-)
-- 
Ciao,
Giovanni

 perche' non ha nome sul quale appoggiarsi.
Approvo completamente. Occore tener presente che comunque scoprire perle
isolate nel mercato francese è molto difficile, vuoi per la lingua, vuoi per
gli aspetti puramente commerciali. Alla fine ti affidi ai listini e allora
vuol dire che proprio sconosciuta questa perla non lo è.

Grazie tante. Hai capito cosa intendevo cercare.
Ciao.
Giovanna

magari! :-)

Mi inchino alla grande preparazione di Michael e sono
daccordissimo riguardo l'importanza che l'enotecaro debba personalizzare il
suo lavoro, fornendo risposte, trasmettendo sensazioni magari senza offrire
le
solite e scontate Ferrari. La mia č stata una provocazione ma resta comunque
riduttivo dire che i vini che ho elencato fanno parte delle famose liste
pubblicate
su quei giornali di settore che escono tutti gli anni con le prove
comparative
di tutte le maccine sul mercato.
Ricordate la Ferrari č sempre la Ferrari.. ed alcuni vini fanno parte
appunto di
certe liste perchč lo meritano.
Va pure ricordato che in pochi hanno la fortuna di poter accedere ai servizi
offerti dalla rete o da megaipermercati. Io per esempio non ho questa
fortuna.
Sono un grande appassionato di Single malt scozzesi ed ho azzardato molto
dando quell'oramai famosa lista. Se posso dare un consiglio alla nostra
amica
Estella č quello di fare un giro, una volta l'anno, magari in bassa
stagione, in
Francia, cosě a zonzo per le zone piů o meno rinomate. Che si alzino i
calici al
cielo, e che Dio ce la mandi buona.. la bottiglia. Forse questo č il miglior
modo.
Due paroline con il produttore, un accordo di massima, poi una bella
spedizione
di cartoni di vino per l'Italia. Questo č tutto.
Permettetemi di dire:
1. non sono Ferrarista, ma un giro in Ferrari resta sempre un bel giro e lo
si ricorda per
anni..
2. permettetemi un umile consiglio per un assaggio:
The Dark Side of the Moon
Distilled at Glen Grant Distillery
on 21 September 1972
Bottled in My 1993
Sherry Cask
Favoloso!!
Giuseppe :-)


Esiste una distinzione tra enotecario e spacciatore di vini ??? :-)))
Poi perché una novellina non dovrebbe bere vini francesi ?? Quelli "cattivi"
i li fanno anche loro !!! Ed infine, chi compra un vino (per berlo, non per
assaggiarlo) perché e famoso anziché perché gli piace è meno novellino se il
vino in questione è francese ???
--
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra


Quando l'esborso è di quelle entità una certa insoddisfazione penso che sia
inevitabile; insoddisfazione che diventa incazzatura in alcuni casi (vedi
Lafite 91 o  La Tache 92, ad esempio).
Saluti
Luca

 > 9.    Montrachet Marquis
visto a 1300 ff l'89
La domanda sorge spontanea: ne vale la pena?
Saluti
Luca

Si parlava del diavolo....
Mi è appena arrivata via e-mail questa serie di offerte da non farsi
scappare :-)
Domaine Romanée Conti
Romanée Conti Double Magnum 1979  41000 FRF (49446 TTC)
Romanée Conti 1980   9500 FRF (11457 TTC)
Romanée Conti 1981 10600 FRF (12784 TTC)
Romanée Conti 1989 18000 FRF (21708 TTC)
Romanée Conti 1996 13000 FRF (15678 TTC)
Richebourg 1981  1680 FRF (2026 TTC)
Richebourg 1982  1680 FRF (2026 TTC)
Richebourg 1988  1980 FRF (2388 TTC)
Richebourg 1996  1980 FRF (2388 TTC)
Romanée Saint Vivant 1988 1660 FRF (2002 TTC)
Romanée Saint Vivant 1996 1720 FRF (2074 TTC)
Montrachet 1975 (étiquettes en mauvais état) 3800 FRF (4583 TTC)
Saluti
Luca

Romanée Conti Double Magnum 1979  41000 FRF (49446 TTC)
Non ci posso credere, la andavo cercando da mesi e mesi.
Sai se ne hanno una cassa da 12?
Grazie per l'interessamento :-)
Ciao,
G.
-- 
Ciao,
Giovanni

Sai se ne hanno una cassa da 12?
Credo di no. Visto l'offerta ho preso io tutto il disponibile 
:-)
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprą - M. Zabot -Clavesana (CN) _____


 abbondantemente il milione
anche io solo l' 87 che dicon non sia una annata grandissima
in enoteca costava 700 mila (due anni fa ristorante enoteca per la
precisione)
sim

Giovanni
Hej doa!
Alessandro