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Titolo: Conservazione del vino in casa

Ciao a tutti,
per queste feste mi sono regalato
qualche confezione di vino buono.
Una confezione da sei bottiglie di
Brunello, altrettante di Rosso di
Montalcino, altrettante di Bendicò
ecc. per un totale di una sessantina
di bottiglie.
Non ho una cantina e quindi devo
tenere dette bottiglie in casa.
Alcune domande a questo proposito:
1)E' meglio conservarle in posizione
orizzontale con il vino che bagna il tappo
o no?
2) E' meglio nell'apposito bottigliere a
luce ambiente oppure nella scatola della
confezione al buio?
3) C'è differenza nel mantenimento dei
vini bianchi rispetto a quelli rossi a parte
la minor durata dello stoccaggio?
4) La data sulla bottiglia si riferisce alla
vendemmia o all'imbottigliamento?
Grazie 

 vendemmia o all'imbottigliamento?
Vendemmia.
-- 
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Non ti conviene investire qualche euro in una cantinetta climatizzata?
-- 
Shan
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Sic Parvis Magna
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 vendemmia o all'imbottigliamento?
ti dico vendemmia.

 
Io le terrei tutte orizzontali, indipendentemente da come sono state 
conservate in enoteca...
Ciao - Tolux
-- 
'Perché non trovo mai bottiglie pregiate nella mia cantina?'

LA CONSERVAZIONE
Distinguo due tipi di conservazione del vino. Il primo tipo è per il
vino che si beve entro un mese o due. La bottiglia e il tappo lo
dovrebbero riparare sufficientemente dal calore, dall'aria e dalla
luce, dunque non preoccupatevi troppo se lo avete tenuto in posizione
verticale in cucina o da qualche altra parte. Comunque evitiamo di
metterlo sul termosifone, esposto alla luce diretta del sole o di una
lampada forte, sul davanzale di una finestra o sul balcone se fuori
fanno zero gradi come trenta. Il secondo tipo di conservazione è
quello che riserviamo alle bottiglie che vogliamo conservare per lungo
tempo. Allora le possibilità sono tre. Primo, abbiamo una cantina ad
hoc, un luogo fresco, buio, sufficientemente umido e non puzzolente di
scarpe, solventi, salami e quant'altro. Qui il vino, in posizione
orizzontale, invecchierà come gli conviene. Secondo, la cantina o una
stanza che faccia le sue veci non c'è e allora scegliamo, da veri
appassionati, una cantinetta da vino. In commercio ce ne sono molte, le
più economiche possono essere una scelta giusta senza doversi svenare,
la migliore è una e si chiama Eurocave. Costa cara ma è una
Lamborghini. Terzo, senza cantina né cantinetta. Conserviamo il vino
in cartone, in ripiani di plastica in cucina o in suggestivi "fai da
te" in legno o altri materiali. Tutto inutile. I vini rossi e, in
genere, tutti i vini più strutturati resisteranno al maltrattamento
finché vorranno. Io vi consiglio di berli prima che si stanchino di
resistere, altrimenti avremmo buttato via tempo e denaro. Non c'è
niente di peggio che una bottiglia di Moet & Chandon o di Barolo
Fontanafredda, presi ad esempio come esemplari di vino facilmente
reperibile un po' ovunque, rimasti in un angolo della cucina per 30
anni.
http://www.cronistadelvino.it/pagina.asp?menu=9
Tolux ha scritto:
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quindi?
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