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Titolo: INCORAGGIAMENTO

Non vedo messaggi! Tutti timidi o perchè il NG è appena partito?
A me piace il grignolino e a voi?
Buon Natale


A me invece il  cabernet franc accompagnato da un bel arrosto con patate.
Auguro un Buon Natale a tutti. >



a me quello bonooooooooooooooooooo


Auguro un Buon Natale a tutti. >
a me il merlot...con qualsiasi cosa
sim

...
|Non vedo messaggi! Tutti timidi o perchè il NG è appena partito?
|A me piace il grignolino e a voi?
|Buon Natale
Bonarda o Barbera va benissimo, basta che c'e ne sia :-)
Buone Feste Tiziano

Buon Natale
 anche a te, e buon anno
io, invecie vado pazzo per (quasi) tutti i rossi corposi ( zona
asti-Piemonte-Emilia-Toscana) in genere: Barbera, Chianti
Approfitto dell' occasione per una domanda:
avrei bisogno di un libro che mi spiegasse l'abbinamento Vino-Cibi
Io per ora so solo che i rossi vanno con la carne ed i bianchi col pesce!.
ma i formaggi? ed i primi piatti?
federico.

...

io col pesce ci bevo i rossi e che nessuno mi scassi :_)
sim

ma i formaggi? ed i primi piatti?
Rivolgiti alla piu' vicina sede A.I.S., dove trovi tutta la bibliografia che
ti serve.
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Perche' non provi a seguire il tuo gusto e scegliere te l'abbinamento
fra cibi e vini? In genere a me piace molto accostare cibi e vini
delle stesse terre di origine. 
Saluti e tanti auguri a tutti.
Paolo

fra cibi e vini?
Clap...Clap...clap...
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
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Bravo, cosi' si fa: il vino migliore per ogni piatto e' uno solo: quello
che ci sta meglio assieme, checche' ne dicano gli "esperti". ;-))
Ciao a tutti,				A.M.

M.Adorna ha scritto nel messaggio <01be2f79$f21a22e0$dd56b8c2@n>...

certo..difficilmente un sangiovese o un barolo
anche se ultimamente anche i sangiovesi toscani si stan dando quella giusta
delicatezza che potrebbe renderli adatti..(per me)
sim

che ci sta meglio assieme, checche' ne dicano gli "esperti". ;-))
Guarda che gli *esperti* dicono esattamente questo : *il vino migliore per
ogni piatto è quello che ci sta meglio assieme*
Il fatto è che gli esperti (veri) sanno quale tipologia di vino va bene con
un certo tipo di piatto senza farsi influenzare dal proprio gusto personale.
Se a me un certo tipo di vino fa impazzire, probabilmente lo bevo volentiri
con qualunque piatto.
Ma non è il vino *giusto*
Il vino *giusto* è quello che *valorizza* il piatto che si mangia.
Se con un piatto di pesce delicato bevo un vino stagionato, per es. un
barbaresco di 15 anni (ho fatto un nome a caso) può darsi che IO lo
apprezzi, ma non è il vino giusto perchè *ammazza* il sapore del pesce.
Non sono un somellier e i termini che uso sono molto *caserecci* ma penso
IMHO che l'utilità di un NG come questo sia proprio quella di dare le
informazioni basilari che poi ognuno di noi utilizzerà secondo il proprio
gusto.
Buona degustazione a tutti
Doc

con qualunque piatto.
Non credo che la questione stia in questi termini. Gli esperti "veri", come
li chiami tu, se sono anche "bravi", questo lo dico io, conoscono quelle che
sono delle convenzioni, Degli abbinamenti che si considerano corretti per il
gusto comune e per le regole "comuni" del buon mangiare. Il fatto che un
somelier di consigli correttamente un certo vino in abbinamento ad un piatto
non vuole dire che quello è l'abbiamento giusto, ma quello che la regola
considera tale. Lui fa correttamente il suo lavoro, ma questo non toglie che
gli abbianamenti "corretti" siano una considerazione personale e soggettiva
e sono fatti solo sulla base del proprio gusto.


...
Comincio a preoccuparmi; di questo passo finiremo a parlare come Qui, Quo e
Qua, terminando ciascuno le frasi dell' altro ;-)))
Ciao a tutto					A.M.