Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: sautern

C'è qualcuno che mi può consigliare un buon Sautern senza spendere troppo??
Grazie Marco

 ha scritto nel messaggio
news:3I9T5.13160$s61.4...@news1.giganews.com...


 ha scritto nel messaggio
news:BEdT5.26611$FV2.7...@news.infostrada.it...


 ha scritto nel messaggio
news:WriT5.29420$FV2.8...@news.infostrada.it...


 wrote in message



Va anche detto comunque che tutti i tuoi interventi - che io ricordi, ma mi
potrei anche sbagliare - sono del tipo:
Vai su 
www.parenti.com
 .......
A rigore forse non è spam, ma comunque dopo un pò la cosa stufa, daccene
atto.
Saluti
Luca


  E' quasi sempre vero, caro Luca, verifica anche però che non sono
apparizioni arbitrarie, ma risposte ad una specifica domanda, fatte sul news
group poichè non sono capace di rispondere privatamente ( il mio computer
accetta le risposte "a tutti" e non "al mittente", ho già chiamato il
tecnico da più di 3 mesi, ma si è fatto di nebbia). Se però pensate che
possa essere invadente e poco corretta, non darò più risposte fino a quando
non potrò farlo in privato.
Scusandomi con chi si è sentito disturbato dai miei messaggi vi saluto
tutti.
Ciao

Ciao
Resta il fatto che se io domani chiedo una informazione su questo ng,
voi non siete minimamente autorizzati ad inviarmi una e-mail in
privato in cui mi pubblicizzate il vostro sito commerciale.
Le domande poste al ng riguardano il ng e basta ed e' scorretto
approfittarsene per fare pubblicita'.
Ed i vostri messaggi disturbano! continua pure a scrivere ma evita il
www.parentame.com
.
Cordialmente
Vi ses!
Alessandro

he he, e finche siamo in Francia, c'e qualcuno che mi sa dire dove
trovare un Chassagne Montrachet buono e a basso prezzo?
;-)
MT


 Alessandro
Quando si scrive, il tono delle parole potrebbe sembrare scortese, non è
come parlare faccia a faccia in cui le espressioni ed il tono di come si
pronunciano queste parole esprimono molto di quello che si intende dire.
Ho già chiesto scusa prima, se necessita torno volentieri a farlo.
Non è assolutamente mia intenzione creare una polemica su questo fatto.
Ho una richiesta, a questo punto da farvi: nel caso qualcuno richieda dove
poter trovare un determinato vino, liquore o quant'altro, come posso fare ad
indicare dove poter trovare l'oggetto della sua richiesta se non posso farlo
nè sul NG , nè privatamente. Non voglio in alcuna maniera essere polemica,
la mia è semplicemente una richiesta da neofita del mondo dei computer, come
avrete capito, non sono molto esperta. Ho espresso la mia intenzione di
rispondere privatamente perchè mi era sembrato, leggendo alcuni post di
qualche tempo addietro, fosse questa la pratica da svolgere, se ne esiste
un'altra più corretta, sarei grata a chi me ne mettesse a conoscenza, in
modo da non recare disturbo a chicchessia.
Cordiali saluti
Ciao

 wrote in message
TuyT5.33308$FV2.1...@news.infostrada.it...


 ha scritto nel messaggio
news:u6bt1tkhv6vb0hg7a...@4ax.com...


 G
Ciao.Schigi.


 leggervi...
La cosa che mi dispiace è che sembra più piacevole polemizzare anche dopo
avere ricevuto pubbliche scuse, che dare una risposta educata ad una
richiesta fatta in modo cordiale.
Caro Schigi, fino a poco tempo fà era mio marito che seguiva il mondo
internettiano per me, ora, per impegni di lavoro, non può più farlo e perciò
ho cominciato io. Lui ha predisposto il computer per seguire il news group,
ma comunque non è stato in grado di risolvere il problemino delle risposte
"al mittente", ragione per cui avevo chiamato un tecnico che ancora non si è
visto.
Spiegato queste cose, spero che ora, se ne avete voglia, possiate aiutarmi a
derimere il mio problema.
O io, avendo un sito sul quale si commercia, non sono autorizzata a
rispondere, e sinceramente mi sembra che chiediate molto, oppure esiste una
maniera per rispondere educatamente , a chi lo richiede, anche se
effettivamente è una forma di pubblicità.
In attesa di chiarimenti vi porgo i miei più cordiali saluti.
Ciao

Grazie Marco
Caro Marco, prima di risponderti vorrei fare una precisazione: il nome
corretto del vino sul quale hai chiesto un consiglio è Sauternes. Si tratta
del nome di un paese francese che, come succede in maniera abbastanza
generalizzata nel bordolese, da il nome alla AOC.
In generale i sauternes sono abbastanza costosi, soprattutto i migliori; se
il tuo budget è limitato escluderei quindi senz'altro Yquem, che è
indubbiamente il migliore, ma ha un prezzo molto più elevato degli altri.
A me personalmente piace molto lo Chateau Climens (parlo per me,
ovviamente...), che è un Barsac - ma i Barsac possono usufruire della doppia
denominazione Sauternes-Barsac. Il suo prezzo dovrebbe aggirarsi intorno
alle 100klit (non lo so con precisione, perchè sto ancora campando di
rendita sui massicci acquisti effettuati in Francia quando i furboni
sparavano bombe atomiche a Mururoa ed i loro vini non li beveva più nessuno
;-PP ) però tieni conto che, essendo i sauternes vini molto concentrati, due
dita possono bastare e quindi è sufficiente, a meno che non siate in
tantissimi, una mezza bottiglia.
Alternative ai sauternes a prezzo  più limitato ce ne sono parecchie: per
restare "in zona" ti consiglierei un Monbanzillac oppure, cambiando
completamente zona, dei beerenauslese o trochenbeerenauslese austriaci
(qualche nome: Kracher, Heiss Tschida, Triebaumer); in particolare questi
ultimi, nelle loro migliori espressioni, IMHO sono inferiori al solo Yquem,
con prezzi decisamente più limitati.
Ciao
Enoteca Parenti: 
www.parenti.it
Penso che così anche gli altri amici del ng non avrebbero niente da ridire
Saluti
Luca


Ciao.Schigi.

Ah, dimenticavo una cosa, non è mica obbligatorio che tu faccia pubblicità
alla tua attività.
Uno dei più competenti e garbati frequentatori del ng ha un'attività di
vendita di vino, eppure non ha mai fatto cenno al proprio sito, anzi ho
dovuto tampinarlo a lungo prima di ottenere di sapere l'indirizzo (anche se
a dire il vero non si è mai capito bene se la sua ritrosia fosse legata alla
sua volontà di non farsi pubblicità gratuita od al timore di vedersi il
negozio invaso da un branco di ubriaconi a caccia di assaggi gratuiti ;-)) )
Altro esempio, il sottoscritto tiene (si fa per dire...) una rubrica sul
vino su SuperEva, che mi frutta dei grassi soldi ;-), ma mica ho mai messo
l'indirizzo nella signature; adesso che ci penso però, quasi quasi...
Saluti
Luca
http://guide.supereva.it/tempo_libero/bere_bene/

 effettivamente è una forma di pubblicità.
Cara Manuela, è proprio questo il problema: questo è un newsgroup di
appassionati che vogliono discutere di vino, e per questo si collegano a
Usenet. Voi volete seguire il "mondo internettiano" per motivi
professionali e per cogliere ogni occasione per farvi pubblicità
Sono due approcci completamente diversi: dovete capire che il newsgroup
è un luogo di discussione e non uno spazio pubblicitario. Se vi
interessa discutere con noi, siete ben accetti. E se poi,
incidentalmente ogni 10 vostri messaggi ragionati e che portano un
contributo alla discussione ce ne sarà uno con l'indirizzo del sito,
sono certo che nessuno si scandalizzerà
Quello che è antipatico è la sensazione di essere sotto osservazione, e
che non facciate altro che aspettare che qualcuno faccia la mitica
domanda che comincia con "Dove posso comprare..." che voi subito vi
affrettate a intervenire dicendo: "Ma nel nostro negozio, ovviamente".
Se è questa l'unica cosa che avete da dire, ebbene, questo non è il
posto giusto, e vi assicuro che i vostri interventi sono
controproducenti
cordialmente, e senza astio
Antonio

Cara Manuela ho dato una occhiata veloce al tuo sito e ho trovato
ungrossolano errore, Le Prime Uve della Bonaventura Maschio così come la Ue
di Nonino sono indicate come Grappe mentre invece si tratta di Acqueviti,
come è chiaramente indicato in etichetta.
Dovreste provvedere a corregere l'errore per non fare della disinformazione.


Occhiata ancora piů veloce: Gaja & Rey di Gaja
Errore!! Il nome del vino č Gaia & Rey .
Ciao.Schigi.

"Luca Bresesti" <luca.br...@SPAMlibero.it> ha scritto nel messaggio
news:jWLT5.36804$FV2.1...@news.infostrada.it...

Grazie Luca, questa splendida risposta è quello che, penso, uno che fa una
domanda sul NG, vorrebbe sempre sentirsi dire. Mi hai aiutata sui miei
problemi comportamentali, rispondendo, finalmente qualcuno, alla domanda che
avevo fatta ed è doppiamente intelligente perchè alla fine sei stato l'unico
che ha dato delle dritte costruttive al post originale. In mezzo al gruppo
mi ci metto anche io.
Caso mai dovessi, per una qualche ragione, trovarmi nella condizione di
dover (voler) menzionare il sito con il quale lavoro, non mancherò di
attenermi alle tue dritte. Anche se non sò se avrò ancora il coraggio di
farlo.
Cordiali saluti

 ha scritto nel messaggio
news:0%PT5.38662$FV2.1...@news.infostrada.it...

Grazie dell'avvertimento, provvederň al piů presto a farlo correggere da mio
marito.
Il nome del produttore dopo quello del vino č nostra abitudine metterlo per
meglio identificarlo, anche se ammetto che č difficile pensare che un vino
che si chiama Gaja & Rey possa essere di un altroproduttore.
Grazie comunque.
Cordiali saluti

 che si chiama Gaja & Rey possa essere di un altroproduttore.
Il fatto è che il nome del vino è GAIA  e Rey non GAJA e Rey.
Già che ci siamo, l'Arte del mio amico Clerico non è barbera, ma
ufficialmente 90-95% nebbiolo ed il resto barbera.
La doc corretta è Langhe rosso.
Saluti
Luca
http://guide.supereva.it/tempo_libero/bere_bene/

 Ciao,Schigi.

 
Io nell'ultimo anno ho comprato Guiraud, Suduiraut e Ruissec (annate
'86, '88, '89. '90, '95) a prezzi oscillanti intorno alle 80 mila lire,
a Roma, in enoteche come Trimani e Cavour 313
antonio


Se il tuo messaggio era riferito a Climens vorrei precisare alcune cose:
- tutti i Barsac possono usufruire della denominazione Sauternes, mentre il
contrario non è vero; anche nella classificazione del 1855 tra i cru classè
di sauternes ci sono diversi barsac
- lo chateau Climens è un premier cru e, per quello che ho assaggiato io,
non ci sono molti sauternes migliori
- mi sembra ci siano 10 o 11 premier cru di sauternes (più Yquem che è
premier cru superieur), alcuni dei quali producono vini assolutamente non
all'altezza della classificazione
- penso che lo chateau che hai citato tu sia da leggere Guiraud, però credo
che in Italia costi decisamente più di 100 klit; un premier cru che a me
piace (l'ultima annata che ho assaggiato è però il 90) e che sicuramente non
costa molto è lo chateau Suduiraut.
Passando ai second cru ho bevuto recentemente uno chateau de Malle 96 niente
male, che in Francia costa sulle 50-60 klit.
Saluti
Luca


Ma le bottiglie da 0,75?
Il sauternes lo compero sempre in Francia, pensando di pagarlo meno, perň
sia Guiraud che Rieussec (che perň non mi piace granchč) costano decisamente
piů di 300 ff.
Mi sa che mi conviene venire a Roma :-).
Saluti
Luca

 Mi sa che mi conviene venire a Roma :-).
Sě, proprio le bottiglie da 0,75
Certo, venire a Roma per comprarle ti costerebbe un po' troppo...
antonio

Sono perfettamente su Suduiraut meglio di de Malle, mi ricordo che sono
rimasto impressionato anche da La Tour Blanche che durante una orizzontale
di 32 Sauternes fatta al Vinexpo di Bordeaux 2 anni fa risultò tra i
migliori.
Inattaccabile è Ch. Climens, se può forse essere vero che la qualità media
dei Barsac non è all'altezza della qualità media dei Sauternes (tutto da
dimostrare in quanto ho assaggiato molti Sauternes mediocri), ciò
sicuramente non vale per Ch.Climens che io personalmente preferisco persino
ad Yqem, soprattutto se devo berne una bottiglia non troppo vecchia.
Altro prodotto assolutamente grandioso è Raymond Lafon, piccolo appezzamento
confinante con Yqem che produce un vino di rara concentrazione ed eleganza.
Un prodotto di prezzo che è abbastanza piacevole (soprattutto se riesci a
trovare un 89) è Ch. Filoth, commerciale ma abbastanza corretto e con un
prezzo al pubblico intorno alle 45.000 lire.

Mai provato Noble One (il meglio ancora reperibile è il '94) di De Bortoli -
Australia ?
Una curiosità: fino ad un pò di anni fa lo chiamavano "Sauternes".
Ho visto che in qualche enoteca in Italia si trova.
Ad un prezzo inferiore ad un second cru di Sauternes.
ciao
nb


L'ho assaggiato più volte, e credo sia straordinario. Ma a dire il vero
non l'ho mai trovato ai prezzi cui fai riferimento tu. Semmai l'ho
trovato ai livelli più alti di un Sauternes, sempre oltre le 100 mila
lire (Yquem escluso, of course...). E infatti finora l'ho bevuto solo
quando era in mescita a bicchiere
E tu hai mai provato il Muffato della Sala, meglio noto come il
sauternes dei poveri... anche se ormai non è più tanto dei poveri, visto
che supera tranquillamente le 50 mila lire per la bottiglia da 0,75

 che supera tranquillamente le 50 mila lire per la bottiglia da 0,75
Sono appassionato di vini da dessert, ne ho provati tanti.
Il Muffato mi piace, della zona č buono anche il Muffa Nobile di Palazzone.
Ma degli italiani normalmente preferisco bere vin santo, passito e liquorosi.
Qui ci sarebbe da aprire un thread apposito...
Quella del Sauternes (che amo tantissimo) mi sembra sia diventata una moda in
certi locali che propongono fino all'Yquem e non hanno poi nessun vino da
dessert italiano. Business ?
E i Tokaji Aszu ungheresi, che pare abbiano insegnato ai francesi l'uso della
muffa ?
Ho partecipato ad una verticale della Royal Tokaji e mi hanno impressionato .
Approfitto del post per chiedere sull'abbinamento. Io personalmente odio il
Sauternes (o i muffati in genere) con i formaggi, lo preferisco col foie gras.
Mai fatto una crema all'Yquem ? Io sě, l'anno scorso, stupenda......
ciao che mi č venuta fame e sete !!!
nb

Mai fatto una crema all'Yquem ? Io sě, l'anno scorso, stupenda......
Non vi ho ancora detto quale vino fu giudicato il migliore dei 12,
all'unanimita... : Ausbruch di Feiler Artinger !!! Il prossimo viaggio
vinifero sara Verona-Vienna-Tokaj...


 Mai fatto una crema all'Yquem ? Io sì, l'anno scorso, stupenda......
Perché non posti la ricetta?
ciao
antonio
ps: se ti piaccino i vini da dessert cerca di procurarti un vecchio
volume di Veronelli: Catalogo Veronelli dei vini da dessert

 Puoi descrierlo un po' piu' dettagliatamente? Mi interessa.
Volentieri, anche perché il Muffato è un vino che amo molto. Lo scorso
anno ho anche partecipato nel Castello della Sala a Ficulle (a due passi
da Orvieto, se vi capita andateci, ha delle cantine meravigliose da
visitare) ad una verticale condotta dal "papà" Renzo Cotarella,
enologogo di casa Antinori 
I quella zona dell'Umbria sembra ci siano le stesse condizioni del
Sauternes e del Barsac, estremamente favorevoli alla formazione delle
muffe nobili (altro vino da segnalare è la Muffa Nobile di Palazzone) 
Il Muffato ha un uvaggio un po' particolare, che è cambiato nel corso
degli anni. Tranne cambiamenti nell'ultimo anno dovrebbe essersi
assestato su: traminer, sauvignon, riesling e grechetto. NOn ricordo
però le percentuali. Il processo produttivo prevede vendemmia tardiva e
successivo leggero appassimento
Il colore è un dorato intenso che tende all'ambra. Profumi molto
intensi, come lascia presagire l'uvaggio. Mi sento un po' ridicolo ad
usare termini da degustazione, ma comunque: aromi floreali (rosa) e di
frutta esotica (ananas?), miele di acacia e vaniglia. In bocca è molto
denso, e ha una persistenza lunghissima. Ottimo con i formaggi
erborinati
Sembra che le annate migliori siano il 93 e il 95, ormai un po'
difficili da trovare. Recentemente ho assaggiato un '91 ancora in
perfette condizioni
a presto
antonio


Lo scorso capodanno per colazione mia moglie ha provato a fare uno
zabaglione usando un poco di Yquem avanzato alla sera precedente al posto
del marsala ; non so quanto ne abbia messo, anche perchè di vino ne era
avanzato molto poco, però è risultato sicuramente il miglior zabaglione che
io abbia mai assaggiato, anche per l'utilizzo di uova freschissime (eravamo
da amici che hanno le galline).
Forse però il merito non era delle uova ....
Saluti
Luca


Nella degustazione c'erano anche altri austriaci?
Sempre a proposito di vini dolci, un paio di settimane fa ho bevuto il
tramin eiswein 98 di Heiss che mi ha procurato Redfox, insieme ad un gewurtz
vt 94  Trimbach; il secondo, nonostante fosse un ottimo vino, è stato
veramente surclassato dall'eiswein.
Se la cosa ti può interessare Redfox è da tempo attivato per organizzare un
pullman destinazione lago di Neuslieder (qualche tappa: Kracher, Triebaumer,
Heiss...)
Saluti
Luca


wrote:




Tenetemi al corrente, i... 
Io sto cercando di organizzare una degustazione di vini dolci
internazionali intorno alla tradizione dei 13 dessert di Provenza, ma
qui in Francia se non e' Sauternes o Barsac o Saussignac o Rivesaltes
o altro vino nazionale, non trovi niente (va be', la scelta di
prodotti locali non e' da trascurare...). Forse un Tokaji di scarto o
un Lambrusco industriale si trova. Conosci una enoteca dalle parti tue
che ha una bella scelta di vini dolci?
Non conosco Heiss... purtroppo.
Ciao
Michael Tommasi

 Forse però il merito non era delle uova ....
Esatto, ricetta classica per lo zabaglione, solo che invece del Marsala va usato
un Sauternes (o IL SAUTERNES = Yquem ).
E mi è sembrato un accostamento ottimo col vino.
;-))
ciao
nb

 
E se vai ad Orvieto, mi raccomando, vai a mangiare all'Osteria
dell'Angelo, non te ne pentirai. Le guide lo considerano un gradino
sotto i Sette Consoli, ma secondo me si sbagliano. Il tempo mi darà
ragione
ciao
antonio

 volume di Veronelli: Catalogo Veronelli dei vini da dessert
Ce l'ho, peccato che mi pare poi non sia uscito più niente.
Dimenticavo, mai provato il vino di Constantia, sudafricano ? Praticamente
introvabile ?
A questo punto bisognerebbe parlare anche del Porto, del Madeira, dello Sherry
ecc.ecc.
;-)))))))
Che bell'argomento il vino, non si finisce mai di parlarne!
ciao
nb
P.S. ne approfitto per una domanda [OT], tanto lo fanno in parecchi,
perdonatemi.
Mi hanno regalato un Bas Armagnac 1968 Ferte de Partenay (Lannepax Gers France).
Non sono esperto e vi chiedo un consiglio, lo devo bere subito o posso lasciarlo
un pò in cantina ?
C'è scritto che è stato "imbottigliato" nel 1998.
Non ho trovato nessuna informazione sul web riguardo l'azienda, solo siti di
commercio o carte di bar e ristoranti.

antonio

un pò in cantina ?
Mi pare che una volta imbottigliati non maturano piu', quindi il tuo
e' un Armagnac di 20 anni, anche se lo bevi nel 2000 o nel 2010.
Lo stesso vale per cognac, whiskey.
E' simpatico comunque ricevere una riserva del tuo anno di nascita. Un
buon Armagnac Tenareze del 56 vale circa 1000 franchi.
Michael Tommasi


 commercio o carte di bar e ristoranti.
Mi dispiace, su questo mi trovi impreparato
a presto
Antonio

 
Ne ho sentito parlare. Proverò
antonio

 >> mi sembrano robaccia


> >> mi sembrano robaccia


 wrote in message
news:jnu42t02st4roeog5...@4ax.com...


Ciao Antonio,
e la prima volta che me esprimo su questo newsgroup.
Il Bas Armagnac, come tutti le altri spirituosi, una volta messo in bottiglia
non cambierà più, mi pare.
Mi riccordo di un vin santo "celestiale" assagiato alcune anni fa: il vin
santo di SORBAIANO (Montecatini Val di Pesa). Era un "esplosione" di profumi.
Scusi per il cattivo italiano...
André


 wrote in message
8vu8rt$86l$1...@news0.skynet.be...
