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Titolo: Intervista a Pontallier su Slowine

Avete letto?
Saluti
Luca

 Luca
Puoi mettere il link?
Gianpaolo

 Luca
saluti
ginetto

 Puoi mettere il link?
Non penso ci sia in rete.
A me l'hanno fatto leggere sulla rivista
Saluti
Luca

 Avete letto?
Io l'ho trovata parecchio interessante, non sono sinceramente in grado di
esprimere un'opinione ragionata a riguardo.
Tu che ne pensi?
Ciauzz
Paolo
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 Tu che ne pensi?
Ma volete fare capire qualcosa anche a me, o devo spendere per forza i
soldini per la rivista per sapere cos'ha detto Pontallier?
La seconda che ho detto, eh?
Kativi...  ;-)
Ciao,
 L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Kativi... ;-)
Purtroppo la rivista l'ho a casa. Comunque parla delle nuove mode del vino e
di cosa lui intenda con grande vino etc etc (mooolto approssimativo il
riassunto, sono 5 o 6 pag di intervista)
Se avete pazienza lunedě posso provare a scannerizzarla


 Se avete pazienza lunedě posso provare a scannerizzarla
Pazienza ne ho, ma non vorrei neanche recarti troppo disturbo.
Guarda, oramai mi avete incuriosito, la prima volta che passo al
supermercato la tiro su e mi leggo l'intervista.


  L.
Perchč voi trovate Slow Wine al supermercato?
Quale catena?
Ciao
enociccio


 Se avete pazienza lunedě posso provare a scannerizzarla
Se riesci ne sarei contento. :>))
La mia Email e' 
enot...@onlinehome.de


 Quale catena?
Niente, ritiro tutto, avevo letto "Slow food" e pansavo che si intendesse
la rivista del Gambero Rosso (quella alla Coop si trova!)...
A mia scusante posso dire che ieri sera ho partecipato ad una degustazione
di 6 single malt scozzesi...
Ciao,
 L.


di 6 single malt scozzesi...
Bip bip
biiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiip
"Lo stiamo perdendo!!"
;)
G

 "Lo stiamo perdendo!!"
In effetti se penso alla cieca di passiti di venerdi', la visita a Nino
Negri sabato, la degustazione di una trentina di vini altoatesini lunedi e
i whisky di ieri ... probabilmente il mio fegato mi odia!!!!
(ho omesso i 4 aperitivi che ho bevuto mercoledi, non vorrei dare
l'impressione di uno che beve...)


l'impressione di uno che beve...)
Ecco come fai a visitare Mondi sconosciuti :)
G

 di 6 single malt scozzesi...
Che cosa hai assaggiato se posso chiedere?
Gianpaolo


Sono pienamente d'accordo con quello che dice.
Mi interessava però in particolare mettere in evidenza il passaggio in cui
citava, come esempio di grandi vini che traggono giovamento ad essere
"allevati" in barrique, mèdoc e barolo.
Visto che l'articolo me l'ha fatto leggere un produttore di barolo additato
come uno dei principali - se non il principale - colpevole del presunto
snaturamento del barolo stesso con l'utilizzo delle barriques vi lascio
immaginare i commenti...
Saluti
Luca

 Che cosa hai assaggiato se posso chiedere?
Erano sei whisky rappresentanti sei diversi "terroir" scozzesi:
Glenkinchie 10 anni dalle Lowlands, Dalwhinnie 13 dalle Highlands,
Cragganmore 12 dallo Spey, Oban 14 dalle West Highlands, Lagavullin 16
dall'isola di Islay e Talisker dall'isola di Skie. A me quello che e'
piaciuto di piu' e' stato Oban, i due isolani erano buoni, ma troppo
dominati dalle note salmastre e torbate (in particolare Lagavullin, il
piu' intenso, ma anche piuttosto monocorde), mentre Oban, che si affaccia
comunque verso l'isola di Islay, presentava comunque la nota salmastra ma
piu' armonizzata con le note "dolci", insomma mi sembrava il piu'
complesso. I tre whisky "continentali" mi sono sembrati piu' deboli,
Glenkinchie in particolare piuttosto mediocre.
Il tutto detto da uno che non e' un grande amante del whisky, questa per
me era la prima degustazione, ho partecipato piu' che altro per curiosita'.


 Ciao,
Che tu sappia esiste un NG sui whiskys? A me è venuta la passione da qualche
anno, penso che sia un mondo incredibile, purtroppo le previsioni da parte
degli esperti sono in una perdita di qualità e di diversità con il passare
del tempo. Il motivo sarebbe che oramai quasi tutte le distillerie comprano
i materiali di base più o meno dagli stessi fornitori, come fanno le grandi
birrerie del resto, e questo a partire dagli anni 80. Quindi secondo
Samaroli (selezionatore - imbottigliatore di alcune migliori distillerie)
grandi whiskys al di sotto dei 20 anni saranno una rarità.
Comunque, con tutto il rispetto per la grappa, secondo me sono i migliori
distillati che esistono (a me piace bere Bowmore tra gli altri).
Gianpaolo

 distillati che esistono (a me piace bere Bowmore tra gli altri).
Non lo conosco, mi si parla molto bene di Springbank 14 anni (e ancor
meglio della versione fullproof, assolutamente introvabile), ma devo
ancora provarlo.
Sui distillati sono d'accordo, forse solo i Cognac possono competere in
complessita' (molto IMHO, of course).



Ciao
enociccio

 >  L.
A me piace la torba, ma anche la complessità, non solo il torbone. Bowmore
sherry wood tra i "commerciali" è uno dei miei preferiti. Ho comprato
recentemente delle selezioni di Samaroli e Mongiardino che erano veramente a
livelli alti (ancora Bowmore 22 anni e Highland Park 20 anni, oltre al
famoso NoAge, ed in più un Rhum Demerara del 74 che era puro concentrato di
tropico, da mangiarsi più che da bersi).
Grazie per la dritta, metto subito in azione i miei cani da ricerca. Tra i
cask strenght ho assaggiato un ottimo whisky di un selezionatore piuttosto
noto (l'ho visto anche a Grosseto...), si chiama Adelphi. Il whisky mi si
chiama knockdhu, con aggiunta di un goccio di acqua fredda (benché secondo
gli scozzesi con il 60% di alcol vuol dire che c'e' ancora fin troppa
acqua...) libera degli aromi molto complessi.
Gianpaolo

 acqua...)
Ricordo un vecchio film con David Niven, Il Giro del mondo in 80 giorni, in
cui c'era una battuta, nel circolo londinese in cui è nata la scommessa che
ha dato origine al giro, un maggiordomo chiede ad un vecchio socio se vuole
una aggiunta di ghiaccio, dichiarando che, ultimamente, la moda era quella.
Al che il vecchio socio risponde infuriato: " Cosa mi hai preso, per un orso
polare?".
Battuta a parte è risaputo che la tendenza per i whisky rettificati durante
l'imbottigliamento non vanno allungati, ma per i Full Proof o Cask Strenght
che dir si voglia, comunque i gradazione piena, una piccola aggiunta di
acqua favorisce l'espandersi dei profumi e dalla complessità del distillato.
Penso anche che ci sia una sua poesia a trovare la giusta dose di acqua da
aggiungere al proprio bicchiere fino a che non si raggiunga il livello
ottimale che è sempre e comunque un dato strettamente soggettivo.
Ciao
enociccio

 enociccio
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it