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Titolo: Trovate due bottiglie...??

CCiao a tutti, prima di iniziare la mia mail voglio augurarvi un 2004
spumeggiante!!! ;o)))
Oggi ho aiutato mio papà a sistemare la cantina, dove ci sono diverse
bottiglie di vino (non molte per la verità, circa un'ottantina) e abbiamo
"trovato" due bottiglie di cui lui ignorava l'esistenza:
- Rapitalà (Vendemmia 1988) Alcamo.Conte de la Gatinais, Sicilia (bianco)
-Beaujolais Nouveau Mommessin. Produce en France 1993 (rosso)
Mi potete dire se sono vini ancora buoni (vorremmo assaggiarli questa sera,
oltre alle altre bottiglie...)...penso quasi sicuramente che non valgano
nulla, ma per curiosità sono bottiglie "importanti" o sono dei vinelli "da
osteria"?
Vi ringrazio ancora e vi riauguro un sereno 2004 ed una bellissima serata!
CIAO!
Nicola

 osteria"?
Guarda non vorrei dire castronerie in quanto non sono un grande esperto di
vini, ma posso dirti che l'Alcamo di Rapitalà è un vino da pochi euro alla
coop, abbastanza buono anche ma temo che la tua bottiglia abbia già voltato
i piedi all'uscio. Penso che abbia un paio di anni come durata consigliata.
Per il Beaujolais posso dirti che è un vino novello, si beve adesso quello
della vendemmia 2003 per intenderci.
Prova ad aprirle tanto non credo aquistino valore col tempo, al massimo
avrai un buon aceto con l'alcamo.
Ciao
Mauro

 -Beaujolais Nouveau Mommessin. Produce en France 1993 (rosso)
questo si raccomanda di bere subito dopo la vendita e comunque entro 12 
mesi. dopo diventa avariato.
siccome ti rispondo soltanto ora, credo tu sia sopravvissuto all'assaggio, 
e cioe' che tu sia stato in grado di capire la pericolosita' del liquido 
guardandone il colore e annusandolo.
se ci sei ancora batti un colpo.
ciao e buon anno
bacca

 se ci sei ancora batti un colpo.
ROTFL!
    Vilco

 bacca
Nicola

 bacca
Ciao
enociccio

 non piacciono, ma diffettosi nessuno.
il difetto che avevo trovato mi era sembrato lo spunto (acido acetico alto).
di qui si potrebbe partire in un magnifico thread sul senso del vino
novello. Io voto subito per la Lemonsoda.
ciao
bacca
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

il difetto che avevo trovato mi era sembrato lo spunto (acido acetico alto).
A me non e' mai capitato che un vino diventi aceto. Credo sia
abbastanza raro.
Mike

 Mike
la macerazione carbonica(ANAEROBICA) da come risultato immediato una certa
fruttuositą abbastanza simile e 'omologata' per tutti i vini fatti con
questo procedimento... 
Se poi si trovano dei novelli longevi č semplicemente dovuto al fatto che
non sono stati elaborati totalmente con questa tecnica (anche il
disciplinare del Bardolino Novello lo prevede) in maniera tale da salvare
capra e cavoli.
swiber
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capra e cavoli.
OK, ma quello che dicevo io e' che lo spunto, se non c'era fin
dall'inizio, raramente arriva piu tardi, anche con bottiglie molto
vecchie. Il vino si rovina, ma non diventa quasi mai aceto.
Mike

 Mike
Si č molto raro, puņ manifestarsi su vini con residui zuccherini tracce di
malico  a ph elevato in assenza di so2 libera. 
Tale fenomeno č denominato SPUNTO LATTICO, ma non č sicuramente questo il
caso....


caso....
Ah, ma sei un tecnico allora (e' sempre bene averne almeno uno in
lista, per correggere le scemate che scriviamo noi dilettanti...).
Deduco da qul che scrivi che i vini della scuola no-SO2 saranno meno
fragili se hanno fatto la malo?
Mike


ciao Mike,
non saprei dirti l'evoluzione del vino nel senso che non l'avevo bevuto
"fresco". Magari era gia' cattivo prima.
Molto interessante la discussione che si sta sviluppando. Assorbo
diligentemente
buona giornata


 Mike
No Mike, non è propriamente cosi'.... anche perchè parlavo si so2 libera.
Swiber
