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Titolo: Barolo Massolino

Bevuto al termine del cenone di Capodanno su un brasato
al nebbiolo (Prod. Barbaresco), sono rimasto molto deluso
dal Barolo Parafada 1996 di Massolino, ancora
totalmente chiuso. Peccato.
In compenso ho avuto la possibilità di paragonare due
Chardonnay di Planeta 2002 e 1999 in successione,
con estremo stupore per l'incredibile evoluzione tra uno
e l'altro.
Giallo paglierino carico il primo con profumi freschi sia
pur complessi e bocca ancora chiusa, giallo dorato carico
il secondo con sentori netti di idrocarburi, grandissima complessità,
frutta bianca e gialla appassita e candita, in particolare albicocca e fico
secco, bocca lunga e polposissima di frutto molto maturo.
Non prediligo i bianchi barricati ma l'esperienza non è stata malvagia:
un vino da meditazione, forse già troppo maturo per gli anni, i
gradi e le aspettative che crea.
Due Vivaldi Arunda hanno preceduto lo Chardonnay Siciliano
e due Barbera Bussianella di Conterno l'hanno seguito.
Chiuso con Apianae di Di Majo Norante acquistato in enoteca
all'onestissimo prezzo di 13 euro (75 cl) ed un magnifico Porto
Vintage dell'87 del quale devo assolutamente recuperare nome
e cognome...
...sono stato circa due ore davanti a quella bottiglia sorseggiandola
lentamente, con cioccolato fondente extra, caminetto acceso,
candeline 'ambient' e neve a fiocchi...eppure...niente, la nebbia
più totale circa il nome del Porto e del Produttore.
Ne ho goduto, comunque.
Buon Inizio a tutti.
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 gradi e le aspettative che crea.
Ho aperto ieri sera il '98 e siamo rimasti allibiti dal colore: un
esplicito arancione, tale da ricordare un tè mediamente carico. Piuttosto
perplessi lo abbiamo assaggiato ma, wow, non c'era il pur minimo segnale
di ossidazione. Estrema pulizia nella complessità olfattiva, frutta
esotica a chili, soprattutto mango, zero invadenza del legno. In bocca,
lungo e masticabile; forse l'acidità era un filino sottotono - ma non
assente e non così scarsa da appesantire la polposità.
Affiancato ad uno Chablis Montmains 1° Cru 1997 di Guy Robin. All'inizio
il naso era dominato da note un po' ridotte nonostante la mezz'ora di
scaraffatura. Si è poi risolto in un modo un po' monolitico, con il legno
ancora a dettare sia il naso che il palato, con una acidità spiccata che
mi fa sperare una qualche tenuta (e spero anche evoluzione) negli anni a
venire per il paio di bottiglie che ho ancora.
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 Sono bottiglie conservate in modo consono naturalmente, saluti
Per quel che concerne il '98 che ho assaggiato io, non penso che possa
spingersi più in là di quanto ha offerto. Ti consiglierei quindi di non
spingerti oltre il 2004-2005.
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