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Titolo: OT: Fattoria dei Barbi

Buongiorno a tutti,
E' una grossa ditta la Fattoria dei Barbi a Montepulciano in Toscana? Sono
capitata per caso sul loro sito e ho letto la traduzione in francese che è
proprio fatta male.
Grazie per le vostre risposte
Saluti
Catherine
P.S.: Colgo l'occasione per salutare tutti quelli che ho conosciuto a
Vinitaly anche se l'incontro è stato brevissimo.
P.P.S.: Mike, come ti è andata la degustazione a Castel Toblino? Mi è
proprio dispiaciuto di non poter venire.

 wrote in message
MrQna.48476$T34.1...@news2.tin.it...


 Duccio
Ciao Duccio,
Effettivamente ho fatto uno sbaglio: mea culpa!
Grazie per le informazioni che mi hai dato.
Saluti
Catherine

proprio dispiaciuto di non poter venire.
In completa violazione di copyright, ti passo le note di Eugenio
MAiller (che ti presentai a Torino) che ha presentato con me i 6
vini... 
Ciao
Mike
====================
 Gewurztraminer Ostertag: aggressività aromatica del vitigno è
smorzata da una 
certa "mineralità" che le dona un grande lunghezza, una bocca piena, 
eccezionale in apertura di degustazione, l'accordo è buono, ma
bisognerebbe 
trovare una pancetta di migliore (peck in effetti mi ha un po deluso)
o provare 
con un lardo, leggermente aromatizzato. Le gocce di acqu di rosa ci
stavano 
bene, ma attenzione alla quantità. infatti....
Condrieu Gaillard: Fiori e frutto, elegante, non so quanto l'acqua di
fiori 
abbia influenzato il mio palato. secondo me soffre un pò in un questa 
degustazione perchè ha delle note particolari che non  si ritrovano
nei vini 
successivi. Come per il primo lascia una bocca pulitissima ed una
sensazione di 
leggerezza. Abbinamento molto buono, d'accordo con te che il culatello
non era 
il top. Ma penso che un ottimo Parma o San Daniele lavorerebbero
benissimo.
Pata Negra:molta curiosità e molti dubbi, per il gusto meno doce  e
più 
aggressivo
Cru Barrejats: Meno in forma di altre volte, forse a causa della
temperatura di 
servizio,Voluttuoso e minerale come tutti i Sauternes (o come
dovrebbero 
essere)  io intendevo per femminilità la differenza fra Silvana
Mangano ed una 
maggiorata qualsiasi. Ti riconosco che acidità è un ternine più
appropiato, non 
c'era nessun riferimento a Mirelle  piuttosto al fatto che la
tensione, il 
movimento, la grazia imprimono vita alla materia. Lo so, nel mondo del
vino si 
dice più semplicemente freschezza.
L'accordo Fois Gras era stato già felicemente sperimentato , ma il
fois gras è 
un altra cosa, quello di Auchan era "lapposo".
Cotaux de Layon Jo Pithon: nota di ossidazione evidente senza essere
esagerata. 
Un vino che non capisco, non riesco ad apprezzare (stesso effetto a
Torino, ma 
la sensazione era diversa), mi riprometto di berlo una volta tutto
solo per 
vedere se comincia a parlare.
Mi chiedo se Jo Pithon cerca quella nota ossidata o ne prende il
rischio o è 
assolutamente casuale, il Castelmagno, buono ma ancora fresco, non lo
aiuta.
Cotaux de Layon Patrick Badouin: Il caldo si fotte l'acidità, il
gorgonzola, 
troppo piccante la materia. Alla faccia della mia efficenza.
Ci sono vini figli del vitigno, altri del terroir, altri delle
tecniche di 
lavorazione.
Graines Nobles è figlio dell' uomo che lo fa, acidità e materia,
presenti, sono 
occultate dalla potenza, dall'irruenza di questo vino, rumoroso e
charmant.
Capisco sempre di più che possa non piacere.
Quando diciamo che un vino può/deve assomigliare al vigneron che lo
produce, 
questo mi sembra l'esempio calzante, in bocca il vino, negli occhi le
sue 
mani...qui mi fermo.
Thevenet: Il colpo di fulmine, quello che abbaglia, solo luce e quindi
cecità 
assoluta, tutto indistinto, nessun particolare, nessuna nota
percettibile, 
nemmeno lo zucchero, certo non è secco quindi razionalizzando
è......., la 
fragola, che non sapeva di niente, fa un ottimo lavoro prepara la
bocca a 
qualcosa di lunghissimo, visto la temperatura alla quale lo abbiamo
servito è 
sicuramente il miglior vin cotto che abbia mai bevuto.
Sono tentato di organizzare degustazioni "sapros" solo per avere
l'occasione di 
berne ancora e magari iniziare a distinguerne i tratti.
Nel frattempo in testa un rompicapo...lo compro...non lo compro...lo 
compro...non lo compro.....alternativa assurda fra due gesti
altrettanto folli.

medievale di S. Antimo: č veramente stupenda
Personalmente ho trovato i vini privi di alcun interesse. Quanto al
ristorante, la qualita varia secondo l'umore del cuoco, certi giorni
si rischia un trattamento da cani, certi altri tutto va benissimo. E'
come la roulette.
S. Antimo e' da vedere assolutamente.
Mike

 Mike
Posto stupendo, soprattutto se si riesce ad andare a sentire la messa
cantata in latino nell'omonima Abbazia (tra l'altro nei dintorni passeggiano
numerose "chianine")
Lorenzo

 traduzioni in francese.
Ciao Ginetto,
Che bella battuta!! Mi ha fatto ridere! Grazie!
A presto
Catherine


Ciao Mike,
Grazie per la risposta, il resoconto e la gentilezza.
A presto spero
Catherine
P.S.: Salutami Eugenio.

Grazie per la risposta,
Catherine, il 6 giugno si pensava (noi nel "Midi") di fare un giro
rapido a Toscana Slow per l'inaugurazione dell'accademia del gusto
vicino a Prato. Visto che questo e' territorio tuo, ci si potrebbe
ritrovare, pare che organizzino una specie di mercato di street
food...
Mike

 food...
"Territorio mio", si fa per dire. Il *mio* territorio č dalle tue parti...
A parte gli scherzi, pensavo di andarci anch'io anche perché ho tradotto
tutto il programma della manifestazione e che voglio conoscere la gente per
la quale lavoro. Dunque č molto probabile che ci rivedremo lě. Risentiamoci
prima per metterci d'accordo.
Saluti e a presto
Catherine
P.S.: Puoi dire ad Eugenio che, nelle note sul Dulcenda, ho trovato il suo
paragone donna/vino molto limitativo? Con questa forma mentis, credo che non
riuscirei a superare la categoria della "celebre" marca in Tetrabrik. Do you
see what I mean?

paragone donna/vino molto limitativo? 
Sai, il concetto di vino femminile e' abbastanza ben codificato nel
linguaggio (il tuo glossario non lo menziona?), non c'e nessuna
allusione nascosta... soprattutto se conosci Eugenio. Una cosa e'
certa, il vino "Bag in Box" non potrebbe mai essere femminile ;-)))
Mike

Una cosa e' certa, il vino "Bag in Box" non potrebbe mai essere femminile
;-)))
Ah! Mi sento riavere! ;- )
Cath


In alternativa, se non si riesce ad andarci, si può optare per un bicchiere
dell'ultimo vino di Al Bano e ti sembrerà  - come sembra a lui - di esserci
;-)
Saluti
Luca


Scusa la franchezza, ma questi abbinamenti mi sembrano una vera cazzata.
Spezzo invece una lancia per delle mini torte che fa una certa pasticceria
nella vecchia Antibes...
Saluti
Luca

Scusa la franchezza, ma questi abbinamenti mi sembrano una vera cazzata.
Grazie, apprezzo la franchezza.
Mike

 Luca
saluti
ginetto