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Titolo: banchi d'assaggio

 Sarà sicuramente una questione personale ma mi sto lentamente disamorando
delle fiere, delle degustazioni standistiche, delle presentazioni ed dei
banchi d'assaggio.
Più passa il tempo e più mi trovo in difficoltà nell'avere in tempi rapidi,
in piedi, nella calca , una corretta idea di quello che sto bevendo. E' così
strano?
A questo si aggiunga anche il fatto che spesso i vini sono nient'affatto
pronti, spesso scomposti e a volte, per fortuna meno spesso, a temperature
sbagliate.
L'entusiasmo di avere tanta materia prima a disposizione lascia spazio
insomma a più di un dubbio, se vogliamo personale, ma sul quale mi chiedevo:
sono l'unico?
Ciao e grazie
Danilo
 
 
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Danilo
Ciao
Guly 

 ha scritto qualcosa che ha
stuzzicato il mio gioioso interesse:

Andare in azienda è sempre meglio. Dipende però anche dalle fiere.
Prova per esempio ad evitare il vinitaly a passare dal prowein. Certo,
se vai nel padiglione 4 la calca la trovi lo stesso, ma se ti
accontanti dei vini stranieri (cioè non tedeschi) riesci ad assaggiare
con calma...
A.
Anche oggi è un giorno meraviglioso!
www.filicaja.it

 A.
Guly 

 Danilo
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it


Ciao
Guly 

Ma fai anche i "versi"?  :))))
Solo ai banchi di assaggio di "bollicine" ;)
G


Partendo dal presupposto che il vinitaly ormai è una cosa assolutamente
inconcepibile (ad eccezione del giovedì), già vedre la loro pubblicità con
il seguente spot "It's hard to belive it's only business"... difficile da
credere per tutti penso.
I banchi d'assaggio sono cose aberranti. Tempi ristretti, bicchieri ISO 9001
che non esprimono odori ma valorizzano soli difetti....
Ci sono comunque associazioni, enoteche, piccole fiere e "attività" come la
mia, che permettono di assaggiare con tranquillità i vini.
Megli pochi ma buoni.
Provate ad immaginare in uno stand (se ci fosse) cosa potrebbe pensare un
cliente trovandosi davanti ad un bicchiere di gravner. Gira l'angolo e
scappa.
I vini hanno bisogno di parole, c'è bisogno di spiergare i vini, di
degustarli con calma e allegria... Odio tutti queste fiere, ce ne sono di
più interessanti da Villa Favorita al Critical wine o ci sono associazioni
molto avviate come 
quintomiglio.com
 e la mia attivtà 
amicidivini.com
Basta cercare, ed evitare per quanto possibile Miwine, Vinitaly e tutte
quelle stronzate stile Luca Maroni.
Mr.Richard
www.amicidivini.com
 ... frineds of vigneron


quelle stronzate stile Luca Maroni.
Stima++
Tu sei un grande acquisto.
Piacere di leggerti.
Ciao
G

 quelle stronzate stile Luca Maroni.
Boh, secondo me si possono fare entrambe le cose, certo anch'io preferisco
degustare un vino in tutta tranquillità...ma è difficile che 80 grandi
Bordeaux si trasferiscano a casa mia per farmelo fare, quindi un po'
bisogna adattarsi.
In tutta franchezza, ma credo che questo sia un mio limite caratteriale,
pensare che mi venga a casa uno sconosciuto per farmi assaggiare dei vini,
mi fa già venire l'orticaria.
Ciao.Schigi.



 


discussioni
Nessun malessere figurati, è che mi piace bere il vino con gli amici e
non con chi viene a trovarmi per vendermelo.


          Nessuno ti obbliga a comprarlo. Dato che non sono un rappresentante e questa
cosa tra tasse ecc ecc mi costa più di quel che guadagno. Lo faccio per
passione. Se hai letto bene il mio sito bhè forse capisci il mio intento
ovvero quello di far conoscere aziende piccolissime e soprattutto vere e
reali. Altrimenti continua a comprare i tuoi Planeta, Antinori, Jermann,
Frescobaldi... che sappiamo tutti da dove arriva l'uva
Mandi


Mandi
Cosa?


 



Fai il contadino?
Ciao.Schigi.


Si di una azienda che ha 1,5 ha e produco 1000 bottiglie quando tutti da 1,5
ha ne producono circa 5-6.000


          
Dipende da zona, vitigno, terreno e molti altri fattori.
Sei proprio convinto che basse rese portino automaticamente a qualità?


          Tona in ufficio va...
fammi sto favore.


fammi sto favore.
Tono, tono.
Gente!!!Sul Ng è arrivato Peynaud!
Non facciamocelo scappare.
Ha 15 anni, ma sa già tutto!

ha ne producono circa 5-6.000
1000 bottiglie da 5 litri? Con una resa bassina produci 50 q. a ha
quindi in tutto 75 q.
e almeno 4000 litri di vino.
Dove sbaglio?
Saluti 
Francesco

 Ah, un' altra Madre Teresa di Calcutta..
hai imparato vedo.
bravo :-)

Mr.Richard ha scritto:

A parer mio non sbagli... ;-)
Con 1,5 Ha. ci si fanno 10'000 di buon livello, relativamente al
luogo, producendo circa 50 ql./ha. A meno che tu non abbia una densità
di 3 viti ad ettaro... ;-)
Antonio.



          Peccato... hai perso l'occasione per stare zitto.
Ho quanche anno in più, sommelier professionista, dottorando in enologia
presso la facoltà di agraria di Perugia. Diverse esperienze in cantina da
Miani (se guardi le guide che tanto ami ha preso un po' di bicchieri) a De
Conciliis, da La Distesa a Mascarello.
Pertanto se parlo, forse sbaglio ma sicuramente un po' di concezione
maggiore di te penso di averla.
Miani ha 12 ha e produce 10.000 non penso che i suoi vini facciano schifo.
Grazie per Peynaud ma preferisco Jolye


 ha scritto:

densità di 3000 viti ettaro pertanto 4500 viti giusto?
produco picolit che se qualcuno conosce è spargolo, piccolo, difficile da
fiorire e soprattutto da impollinare. Lo dirado pure
Va appassito ... sono biologico e quando piove non esco con 100000 poltiglie
per salvare il raccolto. Raccolgo solo l'uva bella
fate due calcoli grazie
 
10.000 bottiglie da 1,5 ha?
peccato che qui in friuli il più bravo da 10 ettari ne produce forse 45.000
comunque se raccogliete anche l'uva macia con i gatti dentro con una
macchina per la raccolta, aggiungete un po' di malico, tartarico, citrico,
tannino, so2 a palla, un bel po' di gomma ariabica ... si forse 10.000
bottiglie di buon livello escono


 maggiore di te penso di averla.
Ma LOL!
Max

produco picolit 
E dillo subito no? ;-)
A.



Forse intendi Joly?
Comunque, credi che basti pulire il pavimento delle cantine e fare il
galoppino di Cipresso per capirci qualcosa?



No infatti mi sto laureando e in cantina cmq non pulivo piastrelle anzi...
cmq "scusa non richiesa accusa manifesta" non mi devo di certo giustificare
con te!


 Ma LOL!
E adesso che ti sei fatto sta risata puoi ritoglierti dalle palle.


 E adesso che ti sei fatto sta risata puoi ritoglierti dalle palle.
Schigi, nun te incazza': non ce l'avevo con te, al contrario mi faceva 
ridere questo fenomeno che si vantava di essere un "sommelier 
professionista" e di avere "un po' di concezione maggiore" di te.
Evidentemente non ti conosce... mi faceva ridere il suo vantarsi a 
vuoto, senza conoscere l'interlocutore.
Ci si vede in fiera?
Max

 Max


                    Il 16 Mar 2006, 11:58, megaMAX
<massimo.bombino_LEVA@QUESTO_email.it.invalid> ha scritto:

Non so chi sia questo personaggio ma poco mi interassa. Ha delle concezioni
diverse dalle mie.. vedo che riporti il "sommelier professionista" ma non il
titolo di enologo. Cmq poco importa. Vedere che certa gente da dello
"spammista" a chi da dei consigli su dei vini da comprare mi è dispiaciuto.
Soprattutto perchè io non avevo nessuna intenzione a guadagnarci da questo
consiglio. Max potrebbe essere anche cottarella ( e mi spiacerebbe molto per
lui) ma sinceramente, ripeto, poco importa. Pala di ha, 
q.li
 so2 ecc ecc
però dietro di se adora gravner (perchè tutti ne parlano) ma ignora cosa sia
Damijan, cosa sia il Sialis di Terpin o l'antece di de Conciliis. Ignora
Tenuta di Valgiano o le viti a piede franco di Capellano. Non conosce
Kuenhof ma adora i riesling. Compre il sagrantino di Caprai perchè è la
cantna dell'anno ma appena Tabarrini vinerà il suddetto premio forse farebbe
la fila per avere il Padone dell Vigne.
Acta est fabula
Rv di AV


 
Ottima tattica di arrivare quando non c'e' casino... ma mi sa che io 
arrivero' un po' piu' tardi, poi mi fermero' fino alla chiusura o quasi 
con gli espositori dei birrifici.
Max

 Rv di AV
Ma sei sicuro di essere italiano?



 


 lui) ma sinceramente, ripeto, poco importa. 
Ma straLOL, questa e' fantastica! Ok lo ammetto: sono Max CoTTarella 
;-DDDDDDD
Max CoTTarella
-- 
Bomb's Guide - di Max CoTTarella
Weekend della degustazione dei vini e delle birre artigianali
16/17/18 Marzo - Spazio Pelota (Milano)
http://www.bombsguide.org/

 > Non so chi sia questo personaggio
In questo giochino giocavo già diverso tempo fa... sono tornato in questo
periodo solo per noia o chissà cosa.
Non guardate le guide ma i vini di cui parlate sono molto in vista in quelle
guide. Consigliate vini a poco prezzo da cantine che fanno 3-4.000.000 di
bottiglie e non 15-20.000
Pertanto se veramente non seguiste le guide i vini a poco prezzo gli avreste
trovati passando ore e ore in cantine a bere e vedere le realtà vinicole.
Ricordo cosa mi ha detto l'amico Ferdinando Principiano: "La passione del
vino è una moda, vedo gente che viene con le X5 a comprere una bottiglia di
barolo per farla vedre agli amici, ma chi mi piace di più sono i ragazzi che
arrivano con la tipo di 20anni fa e caricano la macchina di vino fino a
farla toccare terra. Quelli son appassionati"
W Ferdinando
RV di AV



 trovati passando ore e ore in cantine a bere e vedere le realtà vinicole.
Ok, non hai capito assolutamente niente. Ti consiglio nuovamente di 
leggere per un po' questo newsgroup.
Max

                    Il 16 Mar 2006, 12:27, megaMAX
<massimo.bombino_LEVA@QUESTO_email.it.invalid> ha scritto:

Ma io non capisco mai niente... su questo non ci piove!


farla toccare terra. Quelli son appassionati"
No, quelli sono alcolisti.
G


 Non penso siano alcolisti. Penso siano appassionati. A casa ho pi&ugrave; di
10.000 bottiglie comprate nei miei spostamenti. ne apro una ogni tanto a ti
posso assicurare che se una cosa mi piace ne comprto anche 10 cartoni ma di
cetro non unabottiglia di barolo per farmi vedre e giro con una volvo del
1989! era questo il concetto di Ferdinando


1989! era questo il concetto di Ferdinando
Avevo capito benissimo il concetto, stavo scherzando...
Che te ne fai di 10.000 bottiglie? Sono parte del magazzino della tua
attivita' o sono personali? Sono 30 anni di bevute quotidiane, una
bottiglia al giorno, una ogni tanto diventano molti di piu' di quelli
che una bottiglia mediamente regge.
Ciao
G


Erano tutte bottiglie private poi man mano sono diventate parte integrante
dell'attività ma tante, molte, troppe sono personali
Rv di hic AV


oigroiG ha spiegato il 16/03/2006 :

Ma lol !!!!!
-- 
enociccio
www.parenti.com

 Mr.Richard
A.M 

 A.M
