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Titolo: Le vie della Botrite sono infinite

e io sono un magnete che la attrae a se :)
Nel tardo pomeriggio mi sono infilato in un'enoteca che bazzico
spesso, conduzione famigliare per un nome che qui a Reggio ricorre da
alcune generazioni: Bigliardi. Non e' enorme, ha poche verticali, ma
sceglie con un certo gusto.
Sono entrato con la ferma intenzione di uscirne con un rosso e un
passito, e dopo essermi scelto con calma il rosso, un nero d'Avola di
Morgante, mi sono trovato davanti ai passiti quando una telefonata mi
ha messo inattesa fretta. Cosi', con la mente persa nella telefonata,
ho scelto a occhio nel vero senso della parola: il piu' ambrato che
avevo davanti e che fosse sotto ai 15 euro, senza nemmeno leggere
l'etichetta, e cosi' ho brancato la bottiglia e sono corso dove mi
chiamavano.
Cessata l'emergenza, me ne sono andato a casa a cena, al termine della
quale ho estratto dal frigo il passito. Ancora senza leggere
l'etichetta me lo sono versato in un volgare ISO e ho iniziato un vero
volo. Colore dorato pienissimo quasi ambrato, un tono davvero
consistente all'occhio seppur perfettamente cristallino, forse poco
intenso nel disegnare archetti sulle pareti del bicchiere. Ammetto di
aver dato poco spazio all'esame visivo, a causa della magnificenza del
bouquuet che saliva dal bicchiere.
Il naso, una sorpresa: intensissimo, aroma di the, di miele, poco di
tropicale e ben piu' di agrumi, agrumi canditi, cedro. E nel momento
in cui sentivo il cedro, la mia mente correva in Bordeaux, in casa
Sauternes, lasciandomi eyes wide shut. Cedro, si, eccome: candito,
intenso, infinito al naso quanto poi si rivelera' al palato, e prima
di palatare resto un quarto d'ora in sospensione molecolare usando
solo il naso: non riesco ancora a pensare di berlo. Rosa gialla in
primo piano, mela matura cosi' lontana da poter esser qualcos altro,
seppur ben evidente... magari la mia percezione di questo aroma e'
disturbata dai sentori di fiori gialli di cui un giorno (lo prometto)
sapro' il nome.
E poi finalmente lo bevo, pieno, intenso, un tappeto di pura seta sul
quale massicce parti morbide, specie zuccherine, incedono
armoniosamente a braccetto con una freschezza e una mineralita' ben
equilibrate. I legno e' cosi' benintegrato che scopro la sua presenza
solo leggendo l'etichetta.
Lungo e' dir poco, sicuramente si parla di un gran bel passito, anzi
un gran bel muffato, col finale marcato da un filo di amaro che puo'
piacere come no, a me personalmente non piace molto questa "firma"
secca, ma lo considero opinione mia personale: credo che per molti
potrebbe essere un punto a favore, un contrasto azzeccato.
Sorseggiando e filtrando tra i denti un sorso di questo vino, quando
masticando sento piu' schietto l'aroma di mela e di cedro candito,
leggo l'etichetta.
Si tratta di un vino botritizzato veneto del Garda, classificato Vino
da Tavola (e scusate le maiuscole), invecchiato in piccoli legni di
rovere, prodotto a Sirmione da tale Ca De Frati, il "Tre Filer", che
io ho sentito stasera nell'annata 2002.
Tutti i miei complimenti a questa bottiglia da 13.50 euro in enoteca
(0,5 l): sara' che e' muffata, ma a me piace piu' di vari passiti Ben
piu' famosi :)
Domani e dopodomani sentiro' come progredira' in bottiglia,
severamente richiusa col suo tappo: spesso i botritizzati, dopo anche
due giorni, sono quasi meglio che il primo giorno.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 due giorni, sono quasi meglio che il primo giorno.
La solforosa che se ne va ???
:-))))))
ciao
nb
P.S: un paio di anni fa il Tre Filer non mi era piaciuto... ma ora lo 
riprovo.
-- 
informazioni e links per viaggiare:
http://www.ihv.it/viaggi.htm

 piaciuto... ma ora lo riprovo.
Io ne sono rimasto davvero ben impressionato, come rapporto QP 
direi che ci siamo.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

e io sono un magnete che la attrae a se :)
A proposito di botritizzati con ottimo rapporto q/p, bevuto settimana
scorsa:
Montbazillac Château de la Verdaugie 1996 - 15.80 € da Cecco (wine and
chocolate, Milano), bottiglia da 75cl
Colore giallo carico, quasi ambrato, limpido.
Profumi netti di zafferano, frutta gialla, fiori, mandorla
Persistenza mostruosa, seppure non complessissimo.
86/100
Rapporto q/p grandioso sui vini dolci, direi imbattibile.
Straconsigliato.
G