mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: ci riprovo: devo regalare...mi serve aiuto

ci riprovo!
Ciao a tutti
dovrei fare un regalo ad un amico
Avrei pensato visto che la sua cantina ne è sprovvista di prendergli un
sassicaia 99
sapete quale potrebbe essere la cifra giusta da pagare per questo vino in un
enoteca?
grazie a tutti
ciao


110-120 euro
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Quali enologi per la provincia di Bologna?

Mi interessano quelli che sono in grado di valutare una produzione di 
vino artigianale, x farsi spiegare cosa fare per migliorare e cosě via.
(pagando il giusto)
Bologna e provincia
Grazie!


boh... prova qui...
Associazione Enologi Enotecnici Italiani
Tel.
+39 02 40072460
Fax.
+39 02 48704951
e-mail 
in...@assoenologi.it
A.
www.filicaja.it
Tobia 4:17 Versa il tuo vino e deponi il tuo pane sulla tomba dei giusti, non darne invece ai peccatori

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Re: Per la gioia di Vilco

dopo, anche per altre due manifestazioni. Sono una star :)
Solo perche' come bicchiere usavi un vaso da fiori da 5 litri :)
G

Sagra del Lambrusco :
http://tigulliovino.microcosmo.net/index.php?c=read&id=1451
;-)
Ciao
Fil 

 ;-)
Albinea! L'anno scorso mi ci hanno fotografato quelli del Resto 
del Carlino mentre giravo un bicchiere di vino, hanno usato la 
foto per l'articolo sulla sagra in questione e poi, nei mesi 
dopo, anche per altre due manifestazioni. Sono una star :)
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

> Solo perche' come bicchiere usavi un vaso da fiori da 5 litri :)
ROTFL!
Guly 

 Think Pink , Drink Rose'
La voglio !
(la foto)
Ciao
Fil 

 (la foto)
Non l'ho conservata, anche perche' la qualita' grafica del RdC non
eccelle :)
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Valutazioni economiche

Salve.
Vorrei sapere se qualcuno mi può valutare in termini economici le 
seguenti bottiglie (giusto per vedere se sono stato gabbato... :'( )
Flaccianello della Pieve 1997
Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Bertinga 1990
Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1990
Grazie!
-- 
alea

 ha scritto nel messaggio 
news:mn.9bf57d643...@fastwebnet.it...


Il 19/04/2006, Navig ha detto :

Non mancherò!!!
-- 
alea

 Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1990
Il 1990 non so, ma il 1982, il 1985 e il 1988, sempre in perfetta 
conservazione, stanno tra i 35 e i 45. Non credo che per un 1990 ci si 
discosti molto da quella cifra.
Joe
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Esperienza "Vino vs. birra" - Seconda serata

Salve a tutti,
volevo annunciarvi che, dopo il successo della prima serata, il 2 Aprile 
la Bomb's Guide organizza la seconda edizione della sfida amichevole 
"Vino vs. Birra".
Nella stupenda location dello Sporting Club di Monza, 4 vini dal miglior 
rapporto qualita'/prezzo e le 4 migliori birre artigianali italiane si 
sfideranno nell'abbinamento con un menu completo, con la brillante 
conduzione di due noti sommelier del mondo del vino e della birra: 
Schigi e Kuaska.
La serata avra' un costo molto contenuto, in rapporto all'alta qualita' 
dei cibi e delle bevande, grazie alla sponsorizzazione della Meregalli e 
dei vari microbirrifici.
Dettagli, menu, prenotazioni sulla Bomb's Guide:
http://bombs.altervista.org
Vi aspetto numerosi!
Max
-- 
Bomb 's Guide - Guida ai vini dal buon rapporto qualita'/prezzo
** 2 Aprile: serata di degustazione "Birra vs. Vino" - 2° Round **
** Le migliori birre artigianali italiane contro i migliori vini**
http://bombs.altervista.org

 vs. Birra".
Se vuoi, segnalala anche qui, credo ci siano molti
lettori lombardi interessati :
http://eventi.tigulliovino.it
Ciao
Fil 


http://eventi.tigulliovino.it
Fatto, grazie!



Si accettano consigli sui vini da abbinare...;-)))
Ciao.Schigi.

 "Vino vs. Birra".
Ciao Max,
molte interessante. Appena ho la certezza ti prenoto un paio di posti :-))
Ciao,
max
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: degli zuccotti di cous cous ovvero dell'arte di riciclare gli avanzi

Sti zuccotti di cous cous mi piacciono proprio, poi piacciono a mia 
moglie, che si scioglie  quando li faccio, ed hanno una caratteristica 
invidiabile e molto interessante: Si fanno in un attimo. Il cous cous ï¿œ 
quello a grana grossa di casa Marchesi ORO che trova da eatlay ï¿œ molto 
profumato ed ï¿œ buono ( non mi ci metto proprio a fare il cous cous 
partendo dalla semola, IMO tempo sprecato)  Si fa da se in 7 minuti e la 
pasta si presta ad innumerevoli utilizzi. Devo provare anche dei supplï¿œ 
con codesto oggetto. Insomma ier sera avanzavo una mestolata di brasato 
di biancostato opportunamente passato al coltello ( la cena  venerdï¿œ, 
poi all'ultimo, saltï¿œ) un mestolino di funghi passati in padella, 
residuo di una pantagruelica mangiata di porcini e galletti Silani di 
Domenica sera, due cucchiai di ricotta di capra, ed un pugnetto di 
cerali misti baule volante  bolliti ( orzo, farro, bulgur, grano 
saraceno). Ho cotto il cous cous, ho mescolato gli ingredienti di cui 
sopra, ho dato forma semisferica, ed ho impiattato rovesciando su 
opportuno servizio.
E' un modo per fare sformati istantanei molto interessanti. Penso ad una 
versione con zucchine  trifolate e formaggi, con peperoni al forno e 
ricotta, ed una specie di zuppa di pesce con pesce spinato e disliscato.
Forse ï¿œ solo un modo di servire piï¿œ che un piatto. Ma sto oggetto , il 
cous cous, merita una attenzione particolare. Ed ipotesi di lavoro piï¿œ 
approfondite...

 approfondite...
ooops, sbagliato ng :-)

lucatimmy ha scritto:

allora per farti perdonare facci un abbinamento :)

GioCo ha scritto:

io ci ho bevuto un Lagrein  Abtei di Muri-Gries Gran Lagrein!

io ci ho bevuto un Lagrein  Abtei di Muri-Gries Gran Lagrein!
Con questa ti sei fatto perdonare lo sbaglio di ng.
G

 Con questa ti sei fatto perdonare lo sbaglio di ng.
Quoto. E sorge la domanda: l'ho sentito pronunciare sia "gries" sia "gris", 
che sarebbe piu' teutofono e in teoria piu' corretto, ma essendo Bolzano in 
Italia il dubbio rimane.
Come s'ha da pronunciare quel "Gries"?
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

Come s'ha da pronunciare quel "Gries"?
Redfox diceva, se non sbaglio, "Gries" come scritto.
Mi fido di un autoctono.
Anche perche' me lo procurava lui.
Cheddiolobenedica.
G

 ha scritto nel messaggio 
news:aphkb5djs8c48lqob...@4ax.com...

UN BEL CIAO A TUTTI !!!!!!!!!!!!!!
Gries � un quartiere della citt�, e si pronuncia come � scritto, sia in 
italiano che in tedesco.
tra le altre cose il '99 � ancora buono, ho le ultime 3 bottiglie delle 
quali 2 mie ed 1 di Oigroig, se mai riusciremo ad organizzare l'incontro 
;-))....
tornando sul discorso del kaiserschmarren dalla foto non si vede bene ma 
c'e' anche uvetta passa ed a volte pinoli .....
saluMi a tutti
redfox

;-))....
Quest'anno Merano non la salto, cribio.
Ci sei, spero!
G

 G
dovrei andare la domenica, ci si sente comunque .....
redfox
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: [DEG] On site

Chiedo il permesso, tempo permettendo di fare crtl+c e ctrl+v delle varie
degustazioni.
saluti eugenio 


    Per me non problem.
    Ho appena inserito la serie completa di Vignalta, come da richieste
pervenute.
--
PierEno

Già fatto 

degustazioni.
Assolutamente si !!!
Stavo inserendo le mie, ma trovo il metodo della form un po'
incasinato, poiche' a ogni errore che faccio (e io ne faccio
_tantissimi_), la form si resetta e devo ripartire da capo !
Ti chiedo solo una cosa: sono un ingegnere cagacazzo, lo so, ma in
quanto al voto, per i miei, potresti togliere 50 e dividere per 5,
approssimando per eccesso ?
es 97-50=47 /5=9.4=10
     75-50=25/5=5
     63-50=13/5=2.6=3
Grazie per la pazienza !!
JoE

 _tantissimi_), la form si resetta e devo ripartire da capo !
E' un problema di Explorer, io utilizzo sia mozilla che Opera e (a parte
la velocita')
se faccio Back mi lascino la form piena
Ciao eugenio

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Elvio ed il suo Ristorante: La Paladina di Paladina (BG)

Entri in un cancellone di ferro, adiacente ad una casa... ti senti a casa
tua, non in un ristorante... quando entri, a destra il caminetto manda
bagliori di fiamme  calde, silenziose e... nelle.
Subito Roberto, socio di Elvio e patron in sala, ti riceve come un amico,
non come cliente...
La carta delle specialità è completa, personale ed i piatti presentati
attizzano...
personalmente inizio con un'antipasto di Faraona al cioccolato e coniglio
alla lavanda...
seguo con casonsei alle pere... una poesia della quale Elvio stesso ci farà
parte, inviandoci la ricetta: posso solo dire che la delicatezza e la
titpicità del piatto mi hanno entusiasmato. A seguire Elvio mi ha fatto
provare anche i casonsei tradizionali... Un filetto su un letto di salsa
leggera all'aglio, con appresso un piatto di verdure cotte in vari modi
hanno completato la cena.
Un  grazie ad Elvio ed un invito: se passate nella zona di bergamo, andate a
trovare Elvio... merita TUTTA la nostra attenzione...
Grazie Elvio...
--
RoDante da Fano

Ti sei dimenticato l'indirizzo (magari anche il tel.) e sopratutto il prezzo
indicativo (vino escluso).
Adoro la cucina tradizionale (vado matto per i casonsei) e siccome sono di BS un
salto a BG lo farei volentieri.
Grazie Cesare :-)
RoDante@Fano ha scritto:


 wrote in message
36E7E89B...@galactica.it...


 Paladina BG
Piu` facile di cosi`. Mi piace come noi bergamaschi ci teniamo a ribadire i
concetti.
Allora, riassumendo: tre Paladine, come tre sono i gozzi di Gioppino e di
Margi`, come tre sono... beh, il Colleoni stavolta lasciamolo stare.
Gian Carlo
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/
       Search, Read, Discuss, or Start Your Own
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: non mischiare birra e vino

ciao ragazzi, si dice sempre di non mescolare birra e vino, ma perchč?
io ho provato qualche volta e la miscela mi č piaciuta abbastanza, birra 
sfiatata corretta con vino della casa, non male, nzomma da due merde veniva 
fuori qualcosa di bevibile.
Ma esistono rischi per la salute a mescolarli insieme? 

> Ma esistono rischi per la salute a mescolarli insieme?
Per la salute non saprei, per il gusto che ne dovrebbe venir fuori, direi 
che è possibile che ci siano grossi rischi...
:-) 

 merde veniva fuori qualcosa di bevibile.
Ecco, va detto che se posso evito sia il vino della casa (a meno che
non sia in Trentino o in Toscana) sia la birra sfiatata.
Ah, visto che ci sono, se sei dalle mie parti (Vicenza e provincia) e
non sei in taluni posti particolari, evita il vino della casa come la
peste.
-- 
Ciao!
Luca


tu rosikiz, si vede subitoz 

 Ma esistono rischi per la salute a mescolarli insieme?
Diventi cosě  
http://snipurl.com/4nouf
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


SBRUOTFL, cibruttafin 

 SBRUOTFL, cibruttafin
citroll



guarda che cosě finisce che fai l'acido.
cisciordon
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Riprendo il post "Il nostro sito Web"

Tra problemi di lavoro e di connessione sono stato fuori 2 settimane.
Non sono potuto venire a nessun tipo di raduno. Se vogliamo rilanciare la
creazione del sito, io sono a disposizione.
fatemi sapere.
P.S. parliamo per e-mail per non intasare il NG
--
Legge di Naeser: "Si può fare una cosa a
prova di bomba, ma non a prova di iella"
__________________________________________________
"Nembo"   Massimo Becacci   (
ne...@cybermarket.it
)
Da Poggibonsi (SI): 
http://www.dadacasa.com/nembo/
==================================================


Il sito è in fase di costruzione, tutti gli aiuti sono ben accetti. Il ruolo
di coordinatore e webmaster se l'è preso mio padre.
Per quanto riguarda le discussioni direi che è meglio tenere sul NG quelle
che hanno come oggetto il contenuto e la forma del sito, in modo che tutti
possano prenderne visione e commentare o suggerire. Mentre le discussioni
tecniche in fase di realizzazione possono in effetti essere tranquillamente
dirottate sulla posta elettronica.
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

P.S. parliamo per e-mail per non intasare il NG
Vedi sotto ... poi scrivimi ...
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprą - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Vino

Un  particolare da tenere sempre presente è che il fegato umano riesce a
metabolizzare alcool nella misura di 0,15 X kg di peso corporeo di un umano
maschio , un tantino meno nella donna .
 Molto di meno nel ciclo e con l'uso di psicofarmaci.
 Trattandosi di vino un buon bicchiere, mà non tanto di più giornaliero.
 Per i superalcoolici ci vuole un bicchierino a mala pena.
 Diversamente sono problemi.
Tigre31

 scrisse qualcosa che destò la mia attenzione:

Ma de che!
Sabato dal Bacca di bicchieri me ne sono fatti 8 (Picard molti di piu'
e si vedeva :))) )e sono tornato a casa sano e salvo.
Anzi.
Ho pure sbagliato strada trovando una scorciatoia.
Incresgibile amisci!
:-P
G

  Molto di meno nel ciclo
Nel ciclo ci vanno i ciclisti.
Sparisci imbecille.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Dove comprare online?

Ciao,
Mi indicate qualche sito italiano e/o estero dove comprare vini on line;
magari con un vostro parere.
Grazie a tutti e ciao.

 wrote in message 7u35fs$isu$1...@nslave1.tin.it...


...


 wrote in message 7u35fs$isu$1...@nslave1.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Per gli esperti

Meglio il Ganimede o il Gimar ?? 

 Meglio il Ganimede o il Gimar ??
Io non sono esperto .Francone 

 Meglio il Ganimede o il Gimar ??
Senz'altro il Ganimede.
Luk

 Luk
E perche' ?
Tu che hai in cantina ?
Ciao 

>> Meglio il Ganimede o il Gimar ??

Niente, mi piace esteticamente il fatto che possa funzionare senza pompe.
Luk

 Scusate la curiosita, ma di cosa state parlando ?
Io credo sia filosofia ... porno !
;-)
D.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Io credo sia filosofia ... porno !
Io avevo il dubbio che si trattasse di astronomia... ma dai vostri post 
deduco stiate parlando del "coppiere degli dei". Mi sbaglio ?
;-D
ciao
nb
-- 
informazioni e links per viaggiare:
http://www.ihv.it/viaggi.htm

 D.
LOL
Ganimede e Gimar sono due vinificatori (tini) dotati di mille diavolerie
quali rimontaggi automatici, delestage, controllo elettronico ossigenazione,
temperatura, densità del mosto ecc. ecc.
Ganimede sfrutta per i rimontaggi la pressione da CO2 della fermentazione (o
di bombola).
Gimar (credo) usi pompe per portare il mosto sopra il cappello. D'altro
canto si adatta sia a tini in inox che di legno con lo stesso sistema.
Ganimede solo inox per via della  tenuta in pressione.
Luk

 Ganimede solo inox per via della tenuta in pressione.
sì mentre cercavo disperatamente il numero di questa Ganimede su 'gugol' è
saltato fuori che si parlava di cianfrusaglie enologiche...
... interessante il delestage isn't it?
D.
ciao

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Brunello 1979

Mi hanno regalato una bottiglia di brunello di montalcino castelgiocondo
riserva 1979; ho telefonato ai produttori di questa bontà i quali mi hanno
detto che se conservato bene questo vino può essere bevuto anche dopo 25/30
anni.
La bottiglia in questione è stata conservata in maniera eccellente, ma i
miei dubbi sono altri: 1°)quante ore prima di berlo devo stapparlo?
                         2°)è meglio farlo ossigenare in decanter oppure no?
   grazie in anticipo e auguri di buon natale                Marco

 wrote in message
83udjj$dsp$1...@nslave1.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Richiesta valutazione

Non so assolutamente niente sui vini (del resto neanche ne bevo!), mi
fate per cortesia una valutazione di queste bottiglie:
1- Ruffino Riserva Ducale Chianti vendemmia 1962 N° 935791
2- Stracciali Riserva Chianti Classico produzione 1969 A 342024
Grazie anticipatamente.



A mio personalissimo giudizio saranno ormai imbevibili.
Hej doa!
Alessandro

 wrote in message
3868d435...@news.sto.telegate.se...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: vino SFUSO in zona FIRENZE

Vendita di vino SFUSO in zona FIRENZE.
Il migliore, assieme ad altri prodotti di vino rosso e Bianco
http://vinosfuso.ivinibellini.it
http://vinosfusosigna.ivinibellini.it
http://vinosigna.ivinibellini.it
http://web.ivinibellini.it
http://venditavinosfuso.ivinibellini.it
http://vinosfusofirenze.ivinibellini.it
http://signavino.ivinibellini.it

Il migliore, assieme ad altri prodotti di vino rosso e Bianco
Cimportasega.
G

 in
4b8d1699$0$1139$
4faf...@reader1.news.tin.it
:


Battaglia Marco ha scritto:

Andry non li ascoltare, perch� sta gente a parte ubriacarsi e mettersi 
le bottiglie dove non batte il sole (e non parlo della cantina), non 
sanno fare
:)
Tra l'altro ho visto le facce di oigroig e dell'altro sfigatone schigi e 
ho capito un mucchio di cose :D A partire dalla loro frustrazione col 
mondo fino ad arrivare alla loro fintissima sensazione di potere (sul 
web ovviamente ahaha)

web ovviamente ahaha)
Ammazza come rosichi, guarda che poi il babbo deve vendere centinaia
di bottiglie di Classese per ripagare il dentista.
G

 Il migliore, assieme ad altri prodotti di vino rosso e Bianco
Leggibilissimo il sito...devi essere un vero volpone...
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: [forse OT] Botti usate

Ciao a tutti
forse è OT, non lo so, ma sapete a chi potrei rivolgermi per comprare
botti usate? Soprattutto barrique, ma anche sigari, e comunque, botti non
molto grandi
Grazie e ciao
Massimo
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 FelucaNera
E' il nome di un formato di botti!
E' una botte, tipo barrique, piů sottile e perciň nominata "Sigaro" , non
ricordo il volume perň.
Ciao
enociccio

 E' una botte, tipo barrique, più sottile e perciò nominata "Sigaro" ,
ops..

 Massimo
delle volte vengono fatte delle richiese che sembrano fatte da
bambibni dell'asilo
vai in pagine gialle digita cantine  sociali o produttori vino e manda
loro una email a tutti chiedendo di comperare botti in disuso te ne
arriveranno 100 a dire poco ...č cosě banale.......! ciao thomas



se non ricordo male circa 300 litri ......
ciao
redfox

 loro una email a tutti chiedendo di comperare botti in disuso
Spezzo una lancia in favore della richiesta.
Mi serviva una botte per farci un tavolino, ho chiamato i produttori della
Valpolicella e mi hanno risposto tutti che per contratto le devono
restituire a chi gliele ha vendute, che le restaura e ci fa tavolini...
Poi quando sono arrivato al nome di chi le vende ColeiCheComanda ha deciso
che il tavolino con la botte era troppo rustico, per cui non ho mai
chiamato.
Ciao!
FelucaNera

 Guly
Grazie Guly, gentilissimo


 FelucaNera
Ciao


 arriveranno 100 a dire poco ...č cosě banale.......! ciao thomas
Pensi che una azienda abbia il tempo per vendere un paio di botti a dei
privati. Tante hanno contratti di ritiro botti usate, che poi vengono
rigenerate. oppure non possono permettersi di perdere tempo, per ricavarci
20-30 euro e' anti-economico.
O conosci qualcuno o nessuno di fa il favore, la richieste e' piu' che
legittima, perche' fa parte di uno scambio di mutuo soccorso che a mio
avviso deve esserci nel NG.
Come vedi qualcuno ha gia' tirato fuori un nome, in qualche post precedente
c'era che vendeva botti nuove, io l'ho gia' contattato i prezzi mi sembrano
OK.
Se poi a te piace parlare solo di belle bevute............................
Ciao
Gabriele
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: MIA2000

lunedì e martedì prossimo (il 21 e il 22) sarò a MIA2000 a Rimini.
qualcuno del NG verrà?
altrimenti chi sa consigliarmi una bella osteria di Rimini o dintorni per la
sera?
ciaoooo   vic.

 wrote in message
sLeq4.141107$C3.15...@news.infostrada.it...


 > qualcuno del NG verrà?
il quartino sulla strada per coriano
 
lunedi pomeriggio ci sarò
maurizio
 

 qualcuno del NG verrà?


 wrote in message
88c78s$lst$1...@nslave1.tin.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Venegazzù

Salute a tutti.
Ho bevuto qualche giorno fa un Venegazzů 1998 della cui denominazione
ricordo solo le parole "Capo di Stato". Qualcuno di voi per caso lo
conosce?
Frankie

Capo

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Mogavero vini on-line; Vostre impressioni

Ci piacerebbe avere le vostre impressioni sul nostro sito internet:
www.itcommsite.com/mogavero
Grazie per la collaborazione 
Mario Mogavero
--
Posted from 
relay.cdnet.it
 [194.91.102.10]
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.mailgate.org

bah,
            già chiamare i vini rossi " vini neri " mi pare un poco
azzardato,
tentare poi la vendita senza specificare nè il produttore nè l'anno di
vendemmia mi pare proprio esagerato....
in ogni caso auguri, in rete c'e' posto per tutti....
             da Bolzano  REDFOX che il 30 va nel Valpolicella.....


Mi associo e mi complimento per la diplomazia; io probabilmente mi sarei
espresso con meno tatto.
Saluti
Luca




Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: On line il sito Ufficiale

Dopo una lunga attesa, sono riuscito a mettere on line il sito,
adesso possiamo cominciare ad inserire contenuti. 
Degustazioni, NEWS, Link ecc.
Naturalmente  segnalatemi tutto cio' che vorreste, e quello che non va'
eugenio

euge...@open-way.it
 wrote:
sono rinco non ho messo il LINK
www.hobbyvino.it

 a euge' se non mi dai l'indirizzo del sito come faccio a darti
segnalazioni?

 ha scritto nel messaggio
news:ahtrus$vshig$1...@ID-24656.news.dfncis.de...


 eugenio
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it
PS Grazie del tempo che ci hai dedicato :o)

Concordo. Le scritte non in grassetto su fondo rosso sono di non immediata
lettura.
Anche nella tabella di sinistra, a voler esser pignoli, del Main Menu i link
al passaggio del mouse assumono colore troppo simile allo sfondo.
Comunque ottimo lavoro
Stefano
"Sandro" <san...@NOSPAMmensa.it> ha scritto nel messaggio
news:XAX09.12033$n04.3...@twister2.libero.it...


 ha scritto nel messaggio
news:ahtrus$vshig$1...@ID-24656.news.dfncis.de...


 eugenio
federico

 Ho visto che hai usato postnuke per realizzare il tutto....vero?
si la versione 7.14, lo sto usando per vari lavori
ciao eugenio

 adesso possiamo cominciare ad inserire contenuti. 
Grazie !
Romano

 wrote in message
ahtrus$vshig$1...@ID-24656.news.dfncis.de...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Saffredi

Ciao a tutti amanti del vino.
Se qualcuno potesse aiutarmi a trovare la scheda organolettica del Saffredi 
'98 (fattoria le pupille) ne sarei molto grato.
grazie e buon vino a tutti
mirko
_____________________________________________________________________________________
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http://explorer.msn.com
-- 
Posted from [194.7.183.35] by way of 
f216.law11.hotmail.com
 [64.4.17.216] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Grande vino, uno dei mie preferiti , anche Io la cerco da tempo, l'ho anche richiesta al
produttore ma non mi hanno mai risposto :((((
se per caso la trovi mi fai sapere.
Ciao,
Mario


Mario
La fortuna unita alla generosita' di un amico vuole che io abbia 2
belle bottiglie del 97 che stanno oziando in cantina in attesa di
essere stappate! he he... :-D
Vi ses!
Alessandro


E la relativa scheda organolettica?
Se me ne mandi una te la preparo io, a gratis, così poi non mi si può venire
a dire che "sfrutto"
Saluti
Luca


Vi ses!
Alessandro

Il Saffredi è prodotto a Pereta vicino a Magliano in Toscana, parte di
Merlot, parte di Cab. Sauvignon, e credo anche Sangiovese. Non è dichiarato
perchè ovviamente come tutti i vini non DOC la composizione varia tutti gli
anni a seconda delle annate e non credo che il produttore abbia interesse a
rivelarne gli uvaggi in modo esplicito. Dammi retta, so quello che dico, le
schede tecniche lasciale perdere è meglio leggere pinocchio che una scheda
tecnica.
L'assaggio è la tua scheda!
GP

 wrote in message
8vm4t3$arj$1...@nslave2.tin.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Esperti di Vino

Salve a tutti,
stiamo ricercando degli esperti di vino e prodotti tipici italiani disposti
a collaborare nella creazione dei contenuti per diverse rubriche che saranno
presenti in un portale dedicato ai prodotti tipici italiani.
Per informazioni scrivete a: Andrea Raniolo - 
a.ra...@sdm.it


Pagate molto?
Ciao.Schigi.

 Pagate molto?
Calma Schigi, non essere troppo fiducioso.
Andiamo per gradi, pagate?
Saluti
Luca

 Andiamo per gradi, pagate?


No, sono insaziabile...
Vorrei addirittura raggiungere e superare le 20 klit al mese ;-)
Saluti
Luca

 Luca
saluti
ginetto
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: info abbinamento

Salve, domani sera sono invitato a cena da un amico con rispettive ragazze.
L'amico sta seguendo da qualche mese ormai un corso di cucina e devo dire
che la fa molto bene.
So che nel menu' c'è anche della selvaggina. Io porterò due bottiglie per
pasteggiare: 1 brunello di montalcino Castello Banfi del '97 ed un Barolo
del piemonte Marchesi di Barolo del 1998. Secondo voi il barolo, magari
preso prima del brunello,  va bene?
Come aperitivo penso di portare una bottiglia di Champagne, un Dom Perignon
riserva del '95.. pensavo di abbinare del fois gra.
Come posso indicare di gustarlo? Meglio fois gra in vaschetta o proprio
quello fatto "a fegato"? Con mangiarlo..con dei crostini di pane?
Grazie a tutti
Ciao
Andre

Non ho capito se con quello che ci hai scritto, vini che porterai vuoi che
ti di diciamo che sei uno sborone!!!
"Andre" <an...@tin.poo> ha scritto nel messaggio
news:0fvla.27311$iy5.7...@twister2.libero.it...


 vuoi che ti di diciamo che sei uno sborone!!!
se non hai capito, si vede che ne hai bevuto troppo..e neanche di quello
buono... Se poi hai la coda di paglia o... affari tuoi. Io ho semplicemente
fatto una domanda, non ho bisogno di pavoneggiarmi...soprattutto con chi non
conosco.
Cordiali saluti

 se non hai capito, si vede che ne hai bevuto troppo..
perche' invece non provi a rileggere quello che hai scritto, prima di 
alterarti? :-)

 1 brunello di montalcino Castello Banfi del '97
    Sono così brutte le vostre ragazze?
--
PierEno

 riserva del '95.. pensavo di abbinare del fois gra.
Mah....di regola lo preferisco con qualcosa di dolce, xò in effetti una
bolla fa la sua fiura quasi con tutto....
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Weekend della Degustazione (Milano) ???

Ciao,
da una email pubblicitaria sono venuto a conoscenza dell'evento in
oggetto.
Questo il sito della manifestazione: 
www.mypersonalwine.it
Vale la pena andarci?
Qualche esperienza passata?
Tra i vecchi post non ho trovato molte informazioni a riguardo.
Ciao,
pF

 oggetto.
In questa pagina l'elenco delle aziende e dei prodotti:
http://www.mypersonalwine.it/milano/visita_elenco.html
Consigli?
pF

 Consigli?
Evitarlo come la peste.
Se proprio si vuole andare, bere solo birra.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Se proprio si vuole andare, bere solo birra.
Su quello son d'accordo ;-))
Anche quest'anno sono riuscito a portare qualche ottimo birrificio... ci 
saranno sicuramente Baladin e Birrificio Italiano.
Max

 saranno sicuramente Baladin e Birrificio Italiano.
Un bel colpo poteva essere il birrificio Orso Verde, uscito vincitore
dal primo Campionato nazionale delle birre artigianali, con la sua
Nubia (stout).
http://www3.varesenews.it/busto/articolo.php?id=58419
:oP
pF

 megaMAX, pcchiando quei tasti lě, ha scritto:

lol l'aviaria ha invaso pure sto ng -.-
-- 
Le ricette della birra casalinga e le mie foto
 
http://www.hobbybirra.it/saerdna/
Aggiornamento 30/10/06 : Rece Salone del Gusto di Torino 2006

 lol l'aviaria ha invaso pure sto ng -.-
In che senso?
pF...che ha l'impressione di stare andando decisamente OT.

 lol l'aviaria ha invaso pure sto ng -.-
Ah!Ah!Ah! bella questa... xň mi sa che i piů non avranno capito (e poi 
rispondi a uno che si firma "Falco" non vorrei pensasse male!)
M. 

Ti sei perso qualche passaggio ....
http://groups.google.com/group/it.hobby.birra/browse_thread/thread/90a4d44f50b7722/32ed0c250e943578?q=associazione+degustatori+birra&lnk=ol&
:P


 Ti sei perso qualche passaggio ....
Grazie!
Avevo provato a capirci qualcosa, ma in effetti questo thread mi ha
illuminato :o)
pF

 (e poi rispondi a uno che si firma "Falco" non vorrei pensasse male!)
LOL
In effetti il pericolo c'era... :oD
pF
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: gdfg

fdgdfg

questi sono gli effetti collaterali della vostra malattia.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Vini Valpolicella

Ciao a tutti, 
seguo saltuariamente questo bel ng e oggi, oltre a lurkare, avrei
anche una domanda. 
Domani sarò per lavoro in Valpolicella e vorrei approfittarne per
portare a casa un pò di vino. Avete qualche consiglio in merito ad
aziende produttrici di Valpolicella e Amarone? Preciso che cerco un
buon rapporto qualità-prezzo e non necessariamente il top...
Grazie in anticipo e ciao!
Matteo
sme...@libero.it

 ha scritto nel messaggio
news:3baf37eb...@news.tin.it...


 
sme...@libero.it
--
Ciao, Sandro.
san...@mensa.it

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Ho fatto le analisi al Nero d'Avola

I miei 220Lt di nero d'avola alla prova dei numeri hanno fornito i seg.
risultati :
- alcool 15,80
- ac. volatile in acido acetico 0,64
- ac. volatile in acido acetico detratta SO2 0,61
- ac. totale 10
- pH 3,6
la volatile non è un pò troppo alta, che si può fare?
rammento che è la mia prima volta e sono ben accetti suggerimenti, critiche
e commenti.
grazie in anticipo.
BVZM

 la volatile non è un pò troppo alta, che si può fare?
E' in effetti piuttosto alta; purtroppo è l'unica "malattia" del vino per la
quale non si può fare niente.
Visto che la fissa è buona aspetta che faccia la malolattica prima di
aggiungere solforosa, poi travasa il meno possibile e tieni sempre protetto
il vino con la solforosa.
Va detto che una volatile intorno a 0,8-0,9 aiuta notevolmente sul profumo e
che ci sono alcuni illustri produttori ilcinesi che vanno in bottiglia anche
con 1,5 (e il vino non te lo regalano di certo...).
Anche il pH comunque mi sembra molto alto per quei valori di acidità; le
analisi le hai fatte fare da qualcuno attendibile?
Sarebbe interessante assaggiare un campione.
Saluti
Luca
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Gusto del TG5 ha cambiato rotta

Avete visto oggi la rubrica Gusto del TG5?
Hanno messo insieme Cernilli, Maroni, Ricci, Massobrio e Piumatti per fare
una superclassifica dei Vini italiani, ogni giorno poi presenteranno un vino
di questa speciale classifica.
Se interessa il video della trasmissione questo č il link per rivederla
http://www.tg5.it/cgi-bin/video/video?mms://video.jumpy.it/tg5/servizi/gusto
020104.wmv
Ciao e buon anno a tutti
Ziongiu

 Se interessa il video della trasmissione questo è il link per rivederla


 Hanno messo insieme Cernilli, Maroni, Ricci, Massobrio e Piumatti per fare
CUT
Hai visto che si sono fatti i complimenti da soli? Non mi ricordo chi di
loro (forse quello dell'AIS), ma mi pare che qualcuno abbia detto:
"Siamo riusciti a metterci subito d'accordo perchè siamo grandi
professionisti..."(o qualcosa del genere), ma pensa te dico io...
Cmq spero venga fuori qualcosa di buono ed imparziale; vedremo.
Saluti, Tifereth.


Naaaaaaaaaaaaaa ... non credo proprio!!!
Da quello che ho capito, però, ci sarà anche una parte dedicata ai vini che
hanno il miglior rapporto qualità/prezzo e quindi, almeno per quelli, credo
che dovrebbero dare un'idea!!!
Fede :o)
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ha scritto nel messaggio
news:193Z76Z212Z200Y...@usenet.libero.it...

---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (
http://www.grisoft.com
).
Version: 6.0.558 / Virus Database: 350 - Release Date: 02/01/04

 p.s. Federica oggi esordisci...
Sarà che sono più fusa del solito ... ma in che senso??? :oP
Fede ;o))


 ha scritto nel messaggio
news:193Z76Z212Z200Y...@usenet.libero.it...



Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: frighi per vino

Vorrei sapere se i frighi per i vini sono una buona soluzione anche per
le bottiglie da portare a maturazione.Grazie.
--
-
http://digilander.iol.it/fabcorradi/----------
Lui che offrì la faccia al vento,
la gola al vino e mai un pensiero
non al denaro, non all'amore nè al cielo.
--La Collina-------F. De Andrè------------------

 Sono un appassionato, socio AIS per alcuni anni, non credo sia la
soluzione migliore. Il tappo! Con il freddo perde umidità, aumenta la
porosità del sughero e il vino saprà di ...tappo, naturalmente.
Si apra il dibattito.
Ciao

 wrote in message
Ekgj5.23465$dF5.4...@news.infostrada.it...


 wrote in message
WVQj5.31207$dF5.6...@news.infostrada.it...


Se sentissimo cosa ne dicono quelli di 
www.Ipindustrie.com
?
Potrebbero chiarirci qualche dubbio, o farcene venire di nuovi.

 wrote in message

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: UVB - 19/02/04

ieri, durante un'assistenza ad una serata del corso onav di milano ho
assaggiato 4 vini rose':
del primo non ricordo il nome. era un pinot nero dell'oltrepo' comunque
piuttosto scarso.
anche gli altri, pur un po' migliori non mi hanno impressionato granche',
anche se il mio scarso entusiasmo per la tipologia puo' aver influito.
five roses de castris 2002. abbastanza anonimo e forse anche un po'
vecchiotto ormai.
Rivera Rose' 2002. anche qui niente di esaltante, anche se un po' piu'
fresco e con profumi piu' nuovi.
Un rose' Navarro di cui non ricordo il nome. Buono in bocca, anche se
molto acido. troppa big bubble al naso.
Pablito, che era con me, puo' confermare (o smentire) le mie impressioni.
oggi in pausa pranzo sono andato a farmi del male all'enoteca di peck. ho
ancora negli occhi le casse di Yquem, gli scaffali pieni di Bourgogne,
l'immensa parete piena di vini dolci, i formati giganti de piu' grandi
vini del mondo. sto male...(anche perche' i prezzi, ehm)
ciao
anto
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Pablito, che era con me, puo' confermare (o smentire) le mie impressioni.
Direi assolulamente che confermo
L'unico dei quattro su cui valga la pena di spendere 4 parole è proprio il
Navarra
Vitigno granacha (immagino sia il grenache), avendo voglia di lasciarci
sopra il naso dopo la big babol qualcosa usciva,  in bocca era abbastanza
equilibrato anche se il residuo tannico e l'amaro finale che alcuni hanno
trovato piacevole a me tutto sommato dava abbastanza fastidio
Sembrava il classico piacione fatto abbastanza bene, ma sinceramente niente
di che IMO
-- 
Ciauzz
Paolo

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: [semi OT] vinitaly - richiesta aiuto per ristorante

ciao a tutti,
Mercoledì parto per Modena per una bella cenetta alla Francescana in 
compagnia di alcuni amici ; per il sicuro elevato tasso alcolico di fine 
cena abbiamo optato per dormire lì nei pressi e proseguire, la mattina 
successiva, per Verona.
Alloggerò a Garda, a qualche decina di Km dalla sede del Vinitaly;
qualcuno di voi ha qualche consiglio da darmi riguardo ai ristoranti 
della zona per una cena la ssera di giovedì ?
Grazie mille
Arturo

Il 29/03/2009, arturo ha detto :

Ciao Arturo, per la stessa ragione, trovai questo posticino:
Bell'Arrivo
Piazza Calderini, 10
Torri del Benaco (Verona)
Tel 0456-299028
Chiuso il Lunedì.
Da Garda è una schioppettata, 9 Km. Se proprio la prendete grossa, 
potete sempre farla a piedi! :-)))
Il posto è molto carino, il pesce di lago ben fatto, i prezzi onesti, 
per un posto turistico.
E' proprio davanti al porticciolo dei pescatori al centro del paese.
Ciao
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: UVB - Dessimis 2000 - Pinot Grigio Vie di Romans

Bevuto oggi a pranzo dai miei genitori.
Mio padre mi dice "ho trovato in cantina questa bottiglia, mi sa che è 
troppo vecchia... l'ho aperta ma mi sa che è andata a male, un bianco 
del 2000...".
Col cz!
Se non avessi visto l'etichetta, alla cieca avrei detto che era un 
francese, magari un Montrachet...
Pera, miele e altro, molto equilibrato e piacevole, soprattutto man 
mano che si apriva.
Il poco avanzato lo provo stasera.
Son curioso di vedere se si evolve in meglio o in poche ore diventa una 
ciofeca.
In ogni caso sono rimasto stupito da questo Pinot grigio.
Stasera bisogna che faccia un giro nella loro cantina per portar via i 
vini troppo vecchi.
:-)
Prosit!
nb
-- 
È meglio lavorare poco e fare tante vacanze, piuttosto che lavorare 
molto e fare poche vacanze. (Massimo Catalano)
informazioni e links per viaggiare:
http://www.ihv.it/viaggi.htm


Io l'ho bevuto qualche anno fa, buono come tutti i vini di Vie di Romans, 
strutturati, corposi e importanti.
Ho ancora una bottiglia di Dessimis lo riassaggerò quanto prima. Ma il loro 
chardonnay è decisamente migliore.
A.M.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Vini in Portogallo

Sabato sera ho avuto modo di conversare con un ragazzo di Lisbona, 
appassionato di vini, che mi ha magnificato le lodi del vino portoghese, 
escluso il Porto, soprattutto della zona dell'Alentejo, in cui mi ha 
detto si producono eccellenti vini rossi molto robusti, che possono 
raggiungere anche i 20-30 anni di conservazione.
In particolare mi ha menzionato il Muchao.
C'e' qualcuno che sa qualcosa dei vini portoghesi? Qui in Italia (almeno 
da parte mia), tranne ovviamente il Porto, non sono molto conosciuti, e 
anche nelle lezioni del corso AIS, si è parlato solo del Porto e non del 
resto.
Ci sono posti in Italia dove vengono commercializzati?
CIAO
TEO

 
Ci sono possibilità di acquistare vini tipo il Mouchao o i Bairrada che 
tu menzioni, dall'Italia (internet o enoteche ecc.)?
CIAO
TEO
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Il miglior vino del sannio

Come da oggetto quale è il miglior vino prodotto in campania ed in 
particolare nel Sannio??
Grazie 

bue apis

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: RESVERATROLO

Salve,
sono un giovanissimo laureato in Farmacia. Considero il vino un importante
"lubrificante sociele" e mi interessa il suo notevole profilo farmacologico.
Per questa ragione chiedo, ad un valido esperto che spero sia presente nel
nostro NG, se e con quali metodi è possibile titolare il contenuto di
RESVERATROLO contenuto nel vino.
Grazie
                                            Diego Di Novella

 wrote in message
8sddjl$fu7$1...@serv1.albacom.net...


Diego wrote:

L'analisi si effuttua mediante HPLC, se sei interessato vedo di fornirti le
condizioni operative. Saluti
Mirco Mariotti

 wrote in message
8sddjl$fu7$1...@serv1.albacom.net...

Caro Diego, pur non essendo un "valido esperto", mi permetto di suggerirti
che ben difficilmente potrai "titolare" il resveratrolo. Credo sia
necessario il gascromatografo...
Da una ricerca in internet ho trovato un recapito che forse ti può aiutare:
Prof. Giacomo Dugo, Titolare della Cattedra di Analisi Chimica degli
Alimenti del Corso di Laurea in Chimica c/o L'Università di Messina.
Ciao, Daniele.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Manzano

 
domani saro' in zona e volevo visitare qualche cantina ...alcune ho scoperto 
che sono aperte...
sapete consigliarmi qualcosa?? ho sfogliato qualche guida e le più 
"rinomate" in quel paesetto sono:  Cencig, Colutta, Filipputti, Midolini, 
Poggiobelloè, Ronchi di Manzano e Ronco delle Betulle.
Li conoscete?? sapete consigliarmi qualche prodotto??
Avete qualcosa da consigliarmi eventualmente anche li nelle vicinanze??
grazie.
ciao.
Francesco 

 Francesco
--
Ciao
enociccio
www.parenti.com

 le Zuccole (Uvaggio di alto Bordolese).
O:-)
G

Ciò che ha detto
oigroiG (g.m...@provider.di.Soru)
è così interessante, che devo dire la mia:

LOLLuk
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: AIS, ONAV, FISAR... chi vince? ;-)

ciao a tutti, sono nuovo del ng.
sono intenzionato a seguire un corso per diventare sommelier. da quel
che ho capito, in italia si diventa tali con l'AIS e con la FISAR. poi
ho scoperto che esiste anche l'ONAV, con cui in realtà si diventa
assaggiatori, anche se finché non c'è un albo o simili che abbia valore
nazionale credo cambi poco (c'è l'albo?).
vorrei chiarimi le idee: qualcuno può spiegarmi cosa preferire e perché?
gli elementi da capire li immaginate: professionalità, reale formazione
professionale, differenza fra gli attestati con cui si esce dalle varie
scuole, ecc...
grazie mille a chiunque mi risponda, buona giornata agli altri! ;-)
Pier
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Pubblicità : Save a tree, drink Puiatti

Lunedì, 12 Giugno 2000
Ore  21.00
Presso il Ristorante Pizzeria Baccanale
Piazza Martiri Partigiani
Castel San Pietro Terme (BO)
L'Enoteca Parenti
Via di Mille, 8
40024 Castel San Pietro Terme (BO)
Tel.051-948464
www.parenti.com
mail 
eno...@parenti.com
presenterà in degustazione i vini delle aziende vinicole
Puiatti srl e Az.Agr.Giovanni Puiatti
Leader nel mondo vinicolo Friulano in specie, Italiano in generale, famosi
per non voler seguire la moda francesizzante della Barrique, da qui il
motto.
Saranno degustati:
Extra Brut Spumante '95
Ribolla Gialla Collio '99
Sauvignon Isonzo '99
Chardonnay Archetipi Collio '96
Merlot Isonzo '99
Grand "P" Pinot Nero Collio '97
Nerisso Chianti classico Riserva '95
Aurato '93
Nell'ampia sala del ristorante saranno serviti stuzzichini per abbinare i
vini.
Musica dal vivo di sottofondo sdrammatizzerà la serata.
La serata, essendo a scopo promozionale, sarà ad ingresso gratuito, ma per
esigenze di organizzazione, chi desidera partecipare, dovrà richiedere il
biglietto d'invito all' Enoteca Parenti 051-948464 o al Ristorante Pizzeria
Baccanale 051-943424.
Spiacenti, ma saranno declinate richieste superiori al numero prefissato.
Grazie per l'attenzione.

motto.
Direi piuttosto americanizzante. 
Qui in Francia il legno di solito viene usato in maniera leggera e
intelligente, diciamo che un Chablis decente sa di Chardonnay e non di
botte. Si, Parker ormai e' omnipresente, e certi opportunisti si
adeguano tagliando alberi, ma in generale direi che le foreste
(francesi e americane) farebbero meglio a temere il mercato americano,
abituato a chardonnay assolutamente privi di carattere, ogni traccia
di tipicita cancellata da una vaniglia legnosa invadente.
Detto questo, esistono favolosi vini americani non barricati.
Michael Tommasi
Six Fours les Plages

 Six Fours les Plages
Come spesso mi capita mi trovo d'accordo con Michael e a supporto di ciò
porto l'esperienza della degustazione effettuata a Egna(BZ), domenica scorsa
nel corso della manifestazione dedicata al Pinot Nero.
I californiani (Saintsbury,Au bon climat, Calera,e un po' meno Mondavi)
coprivano totalmente le peculiarità del vitigno con zaffate di vaniglia e
liquirizia tostata.
Non parliamo dell'emergente Oregon(doveva essere più vocato per il Pinot
nero ma lo è sembrato più per il rovere...)(Archery Summit Winery)
Anche gli italiani(??Altoatesini??)ci davano molto dentro (Soprattutto
Haas,Caldaro,sanct Valentin, meno Hofstatter).
Per fortuna c'erano anche i mitici Borgogna(Comte Lafon-Volnay,Armand
Rousseau-Gevrey-Chambertin, Priere Roch-Vosne Romanée,F.Meunier-Clos
Vougeot,J.M.Millot-Echezeaux).
Loro non usano la barrique ma la pièce.(228 litri)
Lo fanno però da qualche secolo, e molto bene; resta l'essenza del vitigno
in tutte le sue sfumature.
Sanno che è solo uno strumento di cantina e non di marketing.
Forse tra qualche secolo lo capiranno anche alcuni produttori delle Langhe e
Toscani.(o i loro nipoti...)
Ciao. Luigi.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: VINO NOVELLO CASALINGO

E' il 2° anno in cui mi cimento a fare il vino in casa. Una botte di bianco
(100% Grillo) già sta fermentando. Domani inizio con il rosso (100% Nero
d'avola - Gradazione zuccherina 21,50%) destinato all'affinamento in botte
di rovere.
Onde evitare che l'attesa per l'affinamento nella botte di rovere del vino
rosso si possa trasformare in una sofferenza, avevo pensato di produrre un
recipiente di vino novello, tale da iniziarlo a bere sin da subito.
Non so a priori se ciò sia tecnicamente possibile farlo in casa.
Avevo pensato di utilizzare un recipiente di acciaio, della capienza di
almeno un 100 litri, come quelli usati per l'olio, con tappo superiore che
si avvita.
Pensate se tale recipiente, ed in particolare il relativo tappo a vite,
riesce a sopportare la pressione interna dell'anidride carbonica ?
In caso affermativo, a vinificazione carbonica completata, pensate che poi
sia possibile aprirlo facilmente ?
Penso che sarebbe agevole disporre di un valvola di sfiato da montare al
posto del rubinetto.
Ma c'è ne sono in comercio ? Chi li vende ?
Ringrazio anticipatamente a chi volesse fornire una risposta o il
suggerimento di qualche altra soluzione rudimentale, tale da poterla
eseguire in casa.

 sia possibile aprirlo facilmente ?
Vinificazione carbonica?
Andiamo per ordine...
La particolarità dei novelli è dovuta alla *macerazione* carbonica,
terminata la quale si procede a diraspatura, pigiatura... fermentazione
tradizionale in rosso.
Durante la macerazione carbonica la pressione non dovrebbe essere molto
alta, salvo che non partano fermentazioni troppo estese. Il pericolo
maggiore, a mio avviso, di una macerazione carbonica improvvisata fai da te,
è la possibilità che ti si inneschino fermentazioni anomale col rischio di
buttare tutto.
Se vuoi semplicemente aggiungere quel tocco di novello al vino, per chi
piace, puoi mettere una piccola percentuale di grappoli interi nella massa
in macerazione/fermentazione tradizionale, dopo aver pigiato.
E' operazione abbastanza diffusa in borgogna con il pinot nero.
Il mese scorso ho scoperto che hanno iniziato anche alcuni produttori nello
Chateneuf du Pape.
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Vino sfuso piemontese

Qualcuno può segnalarmi qualche produttore piemontese che vende vino
sfuso di qualità?
Grazie

 Grazie
cantina sociale di dogliani (cn) zona famosa nel mondo per il dolcetto 
(dulcet). fai una telefonata e compri direttamente da loro oppure ti fai 
consigliare qualche produttore della zona. da quelle parti fanno tutti i 
tipi (o quasi) di vini piemontesi. 

 ha scritto nel messaggio
news:9699369d.05041...@posting.google.com...


 Grazie
Cantina Sociale del Nebbiolo	
Via Torino, 17 	12040 Vezza d&#65533;Alba (Cn)
ovviamente per Nebbiolo ma anche per ottimo Arneis.
Ciao
Odarg(R)
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it