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Titolo: Ref. Chardonnay umbro

Ciao a tutti..
ieri sera ho bevuto uno chardonnay Umbro castello di sala ( antinori ), io
non l'ho trovato male, forse  il legno è un po troppo marcato a causa dei
barrique.....( gustibus )
qualcuno lo ha provato??? che ne pensate????
ciao a tutti fabio


wrote:
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chap chap chap.
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Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

 wrote in message
8m6ocm$8fe$1...@lacerta.tiscalinet.it...
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E il Sagrantino e il Montefalco....
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Oppppla, volevo dire Sagrantino e Torgiano
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 ha scritto nel messaggio
news:2k0eos0lqotp87a4o...@4ax.com...
Evvia ragazzi... mi volete demonizzare Cervaro e Tachis ?
E' un tot che non ne assaggio... ma una decina d'anni fa... era ottimo.
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it
<togliere NOSPAM>

 Ciao, Sandro.
Il Cervaro continua ad essere un grande vino. E non si capisce perché si
dovrebbe demonizzare l'uso dello chardonnay in Umbria o in qualsiasi
altra regione italiana. Vitigno internazionale vuol dire appunto
internazionale. E può quindi essere coltivato un po' in tutto il mondo.
Sono il sudore, l'arte e la tecnica italiana che devono italianizzarlo.
E in molti casi ci si riesce benissimo.
Quindi ben vengano vini ad uvaggio internazionale. Così come ben vengano
i vini da vitigno autoctono. In una cantina ideale c'è spazio per tutti.
L'importante è che il vino sia buono...
a presto
Antonio
http://www.kwcucina.com
Il quotidiano del mandiare e del bere

 L'importante č che il vino sia buono...


 L'importante è che il vino sia buono...
Concordo in pieno, tra l'altro io ho bevuto lo Chardonnay della Sala e lo
ritengo un'ottima espressione, ad un prezzo veramente onesto, di questa
internazionalizzazione.
Ciao


 wrote in message
SeZh5.1961$dF5....@news.infostrada.it...


 potenzialmente la capacita di fare grandi cose.
Mi piace approfondire questa discussione, prendendo spunto dalla giusta
osservazione di Michael Tommasi perchè a mio parere un semplice "malcostume
nel bere" ha radici profonde, nere, nerissime. Il Cervaro della sala insieme
con altri vini blasonatissimi sono il mezzo con cui si protrae questa tara.
Preservare i gusti del territorio, certo rinnovarli ai nostri tempi ma
lasciare la possibilità di poter assaporare oggi, gli stessi aromi che hanno
degustato i nostri nonni. Questo è ciò che dovrebbe essere il ruolo della
produzione italiana: non disperdere il nostro patrimonio di conoscenze.
Nel paesaggio enologico, siamo la seconda nazione più importante del mondo e
oltre ad andarne fieri dovremmo comportarci da tal alta carica.
I + grandi produttori italiani hanno deciso che per il loro profitto, la
nostra cultura poteva andare anche a fare qualcos'altro.
Cosi è iniziata: hanno anteposto, a loro giustificazione, i metodi dei
maestri francesi. E' un peccato guardare in casa d'altri tuttavia si tratta
dei migliori; bene, diciamo noi, prendiamo esempio da loro e costruiamo il
vino più raro e prezioso che c'è dato fare. Ehemm.. si però, rispondan loro,
a questo punto facciamo un po' anche all'italiana. Sarebbe cosa meritoria se
non fosse per l'eccezione negativa con cui intendono il termine.
Tre sono le cause che hanno permesso questo:
1) La blandezza delle leggi italiane.
Questa causa la conosciamo tutti, è purtroppo la costante d'ogni problema
nazionale. Grave perchè concerne un articolo
alimentare di massa, un prodotto assai tradizionale e una forte voce
attiva nella bilancia dei pagamenti.
2) La mancanza d'ambizione o lungimiranza degli altri produttori associata
ad una certa cupidigia raggiunta con la fama.
Questa è la causa + vergognosa.
Pur di avere le mani libere circa produzioni, scelta e
provenienza dell'uva, metodo di coltivazione ecc.. ecc...,  le altre aziende
hanno coperto questo tipo di politica.
Bè, non so comunque biasimarle fino in fondo è difficile prendere la strada
più dura quando è gia pronta quella comoda e veloce. Dopotutto, credo che lo
"sbaglio" principale di questi produttori sia essere partiti in ritardo e
dover percorrere una strada che non hanno costruito loro. Invece di darsi
norme severe, imbrigliarsi, restringere gli spazi di manovra come hanno
fatto i cugini d'oltralpe decidono che tutto è bene fin che va bene. Questo
a parer mio è il peccato originale. Infatti è la causa che concorre a creare
anche la n°1.
E' si perchè se a loro non importa di tutelare il vino che producono,
figurarsi ai nostri
politici che hanno altri problemi (ad esempio adesso devono studiare il
manuale di windows e pensare a questa nuova "niu economi",
contemporaneamente >;->).
3) Ingenuità di massa e disinteresse della cultura vitivinicola.
Questa è la causa + insidiosa, la diretta conseguenza
dei punti 2 e 3.
La cosa dolorosa è che si propaga anche fra gli addetti ai
lavori e fra gli appassionati sinceri.
E' il risultato della forza
del marketing di grandi aziende. Come si vede da quest'ultimo termine
anglofilo, l'abbiamo imparata dagli USA. Il fine è di far accettare una
facile equazione: quando un vino piace è di qualità. Questo infatti è ciò
che abbiamo appreso dal nuovo mondo: fare vini che piacciono.
Ma come?! Non avevamo detto che prendevamo spunto solo dai francesi?
Si, è vero, risponderebbero, ma gli americani se la menano meno, vanno al
sodo (o soldo), ci sanno fare ecco tutto.
Certo, consigliamo un Tignanello, un Cervaro della sala,  uno Chardonnay di
Planeta, un Sassicaia,  un Luce\nte nessuno li può
criticare, cosi ben messi negli articoli dei giornali e sulle guide.
Qualcuno di questi tocca addirittura l'orgoglio nazionale e/o
campanilistico.
Bene, questi vini, fatti secondo la critica servile, alla maniera dei
francesi, non garantiscono neppure il loro millesimo di vendemmia (il
"Sassicaia" solo dal "94), per non parlare del resto.
Com'è possibile dire che sono prezzi onesti,  mi sembrano tutt'altro che
onesti. 75 cl di vino fatto non si sa come, non si sa dove, non si sa quando
ai prezzi che tutti conosciamo, parlare d'onestà è stravaganza. Ne sono
convinto.
Questi sono i motivi per i quali, spesso i nostri,  fanno la figura delle
comparse, quando paragonati ai "Crus" (si, vero, con qualche eccezione ma
eccezione resta). Cominceremo fra breve a fare la solita figura con i
Californiani perchè come si dice; fra una copia ed un originale, molti
preferiscono l'originale.
Nuovi paesi produttori stanno seguendo la solita strada, altri la
seguiranno, come qualcuno in questo NG sa bene, con politiche di prezzo
assai aggressive.
I soliti grandi produttori che ho ricordato prima e che non c'è bisogno di
nominare, stanno acquistando terreni in questi nuovi paesi si preparano a
far concorrenza all'Italia da italiani. Gli altri che adesso sono sul carro
dei vincitori, quelli che sono passati, senza fasi intermedie, da
agricoltori a snobbanti borghesi, spogliati completamente della loro
identità, messi nel mirino da consumatori più evoluti e scrupolosi, credo
che resteranno ben presto con l'unica foglia di fico costituita dalla
presunta migliore qualità o attendibilità del vino Italico. A quel punto chi
potrà sostenerlo?
Forse la realtà non è poi cosi cruda e forse oggi, io mi sento
eccessivamente eretico!?
Ciao e grazie dell'attenzione.


Interessante.
Ciao
Michael Tommasi

 wrote in message
0X0i5.3588$dF5....@news.infostrada.it...
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 >


 Ciao.Schigi.
Non c'è dubbio che i vini cileni abbiano uno straordinario rapporto
qualità prezzo. Ma l'onestà dei prezzi va valutata in base alla nazione
nella quale il vino viene prodotto. E ovviamente il costo del lavoro in
Italia è ben più alto di quello del Cile. A parità di qualità, in Italia
produrre un vino costa di più, e di conseguenza costerà di più in
enoteca.
Il confronto più giusto non è quello con il Cile, ma con la Francia.
Forse è difficile anche un paragone con la California (sistemi
produttivi più moderni, aziende di dimensioni enormemente più grandi di
quelle europee). 
a presto
antonio


 wrote in message
39897A...@hotmail.com...
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> >


....
Aggiungo a questo thread che c'e' anche da considerare il fatto che
decidere di produrre vino di qualita' usando uno dei tanti vitigni
autoctoni italiani che sono ormai in disuso richiede un notevole
impegno da parte del produttore per acquisire know how circa le
migliori condizioni di coltivazione, vinificazione, affinamento,
selezione clonale, ecc. Tutta una mole di lavoro di ricerca che e'
gia bell'e pronto per i cosidetti vitgni internazionali ed i
principali vitigni italiani (Sangiovese, Nebbiolo).
Tutto questo lavoro di sviluppo costa molto e richiede molto tempo.
Pensate al progetto Chianti 2000. Quanta distanza c'e' fra la
conoscenza del sangiovese e quella del Gaglioppo o del Nero d'Avola?
Alcuni produttori come Planeta hanno puntato subito sui vitigni
internazionali ma come emerge da una intervista che lessi tempo
addietro il loro obiettivo e sviluppare il Nero d'Avola e il Cataratto
ma c'e' tanto lavoro da fare per cui nel frattempo si punta sui
vitigni piu' easy....
Che ne pensate?
Vi ses!
Alessandro

enoteca.
Parole sante. E io mi chiedo: se non compreremo mai piu' un pallone di
cuoio a basso costo perche' cucito da mani sfruttate, non sarebbe
forse il caso di porsi lo stesso problema col vino cileno? O no?
Ciao :-)
Tom Bolini
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"il di piu', viene dal maligno" (Mt 5,37)
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E se poi ci boicottano i San Marzano raccolti dai senegalesi?
Ciao.Schigi
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"prima di guardare la pagliuzza nell'occhio del vicino, guarda la trave che
c'č nel tuo" (Bo 0,0)
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Quali San Marzano, quelli ibridi impropriamente chiamati San MArzano,
o quelli veri, piu' fragili, piu' difficili da coltivare, rari. E
buoni...   ;-)
Michael Tommasi


 wrote in message
kd5ooss7chesdggot...@4ax.com...


E se poi ci boicottano i San Marzano raccolti dai senegalesi?
Intanto i veri sammarzano non esistono piu', ahime'. E poi se sono
raccolti da selegalesi sfruttati facendoli lavorare in nero, fanno
bene a boicottare anche quelli. Se invece sono in regola, credimi,
costano quanto i bianchi.
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Vi ses!
Alessandro