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Titolo: chiedo lumi per organizzare degustazione

Ciao a tutti,
mi trovo di fronte al problema che segue: ho la necessità (sono un tour
operator piemontese, mi occupo solo di incoming nella mia regione) di
organizzare una degustazione di vini piemontesi per un gruppo di clienti
stranieri (circa 50) che saranno qui il prossimo settembre.
Il mio problema è che non sono pratico di degustazioni per gruppi così
numerosi, quindi sarò grato a chi vorrà darmi una mano a impostare la cosa
fornendomi le seguenti info:
- tipo di vini: pensavo di partire dalla barbera sup (alba o asti, da
vedersi), poi nebbiolo, poi barbaresco e conclusione con barolo. Troppi?
troppo pochi? male assortiti? ditemi pure. La barbera (anche se forse non
c'entra niente) l'ho messa perchè trovo che vada fatta conoscere, per
espandere gli orizzonti di chi non conosce il piemonte e pensa solo a baroli
e barbareschi.
- quantità di bottiglie: qui casco male. Quante bottiglie per tipo di vino
bisogna prevedere? ho ipotizzato un bicchiere a capa per tipo di vino, ma
non so quanto vino possa contenere un bicchiere da barolo riempito nel modo
corretto!
Leggendo assiduamente i post del ng so che molti di voi hanno molta
esperienza di degustazioni (e non solo di tazzate, che quelle le so
organizzare :-)), quindi spero vogliate aiutarmi.
Ciao. Arsenico

 mi trovo di fronte al problema che segue: ho la necessit濕]
Il Dolcetto: includi assolutamente il Dolcetto, dato che l'annata 2003 non
dovrebbe essere male e per quell'epoca ne saranno certamente usciti sul
mercato di interessanti.
--
PierEno


Grazie per il suggerimento.
Così i vini da assaggiare diventano 5, ma sul budget il dolcetto incide poco
o nulla quindi no problem. Come avrai capito, però, non si tratta di esperti
quindi non vorrei che si stordissero troppo... finiranno coll'assorbire 5
bicchieri di vino (al netto di rabbocchi) prima di cena!!!
Mi sai dire qualcosa su quante bottiglie per vino prendere? Sono in alto
mare, io penso che con un bottiglia si possano riempire il giusto 8
bicchieri, ma vorrei conferme.
Se poi avanza qualche bottiglia (ed avverrà di sicuro, in particolare tra le
ultime ;-)) chi mi aiuta verrà invitato a dar fondo alle riserve :-)
Ciao. Arsenico


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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 troppo pochi? male assortiti? ditemi pure.
Ciao
hai già pensato di escludere i bianchi e i metodo classico? Forse la
produzione piemontese non è così importante per queste tipologie ma .....
Danilo



Ciao e grazie per l'aiuto
Arsenico

 produzione piemontese non è così importante per queste tipologie ma .....
Purtroppo ho dovuto fare delle scelte, e i rossi piemontesi sono decisamente
più famosi dei bianchi, quindi più attraenti per i clienti.
In più sarà fine settembre e anche se il clima sarà ancora buono si scivola
inesorabilmene verso l'autunno... psicologicamente i rossi sono in agguato!
Però in futuro, se ne avrò la possibilità, farò senz'altro qualcosa di
simile con Arneis, Gavi e compagnia bella (Tanto più che l'asti spumante è
sicuramente il vino più famoso che abbiamo).
Ciao.Arsenico

 Penango (AT)?
Se mi scrivi in pvt ti passo il numero del mio agente ;-))


 Se mi scrivi in pvt ti passo il numero del mio agente ;-))
'azz hai già delle tariffe ufficiali... speravo di fare tutto sottobanco :-)
Ciao
Arsenico

inesorabilmene verso l'autunno... psicologicamente i rossi sono in agguato!
Pero' aprirei la serata col Brut di Giacosa, che non e' niente male.
E la finirei col Loazzolo Piasa Rischei Forteto della Luja.
G

non troppo pedante sennò al Barbera li hai persi.
Come si parla di dar fondo alle rimanenze fai capolino :)))
G

Penango (AT)?
Ecco un posto che consco. Non ci vado da un bel po', l'ultima volta
c'erano piu targhe di Zurigo che AT... e i prezzi e la qualita ne
risentivano l'effetto. Diciamo che mi era stato riservato un
trattamento non proprio accettabile... Ora com'e?
Mike
Mike Tommasi, Six Fours, France
email link 
http://www.tommasi.org/mymail

 wrote in message
news:c2s116$2015os$1...@ID-163161.news.uni-berlin.de...

Clienti stranieri di dove? Età, tipo di vacanza? Mi parrebbe importante
conoscere la tipologia dei turisti per capire cosa potrebbero apprezzare di
più...
ad esempio somministrare Barolo e Barbaresco mi pare un di più a parer mio
ne basta uno solo dei due, metti un bianco oppure il Brachetto che fa sempre
un certo effetto.
ciao, A.M.

 email link 
http://www.tommasi.org/mymail
Ciao Mike,
scusa il ritardo ma nei we non mi connetto.
Be' io ho a che fare con la Locanda per lavoro e trovo che sulla scena
piemontese/Monferrato il posto sia decisamente sopra le righe, di charme e
ben tenuto.
Ovvio che le targhe siano CH piuttosto che AT, ha una vocazione turistica e
non per un target locale. Scelte.
So che stanno rifacendo la cucina (non ancora funzionante la nuova), e
recentemente vi ho mangiato delle interessanti tagliatelle (non tajarin...)
con ragų di coniglio (se non ricordo male); il vino era una Barbera
Francesco Rinaldi 2000 che apprezzo molto (ma l'avevo portata io in omaggio
al direttore col quale ho pranzato, quindi non poteva che piacermi ;-))
Le camere a me piacciono (soprattutto nella parte vecchia, l'originale), ma
nulla ti so dire sul servizio, che immagino adeguato.
Se hai avuto brutte esperienze raccontale, potrebbero servire nel futuro.
Ciao ciao
Arsenico


Ciao Anna Maria,
scusa il rutardo nella risposta ma mi nel we faccio pausa.
Eheh, sapessi da dove arrivano i clienti! Sto preparando un progetto di
programma per il mio cliente, il quale ha il contatto col suo cliente, che è
quello che ha gli ospiti. Un casino purtroppo, come sempre.
Quindi non so, ahimè da dove arrivino, diciamo Europa e altro non si sa.
Età: dirigenti di azienda farmaceutica, quindi ipotizzo 40/60, buona cultura
e reddito. Gente da coccolare e viziare.
Barolo e Barbaresco glieli devo mettere se non fosse che per l'immagine che
danno all'evento, e perchè la loro assenza salterebbe all'occhio come un
cazzotto. Quindi devo metterli (tutt'alpiù se avanzano me li porto a casa,
tanto li pagano loro ;-)). Il nebbiolo "base", sia esso nebbiolo o roero o
altro, lo metterei come transizione verso i fratelli nobili, e per far
capire come dalle stesse uve possano arrivare prodotti diversi. La barbera
(e come suggerisce Schigi il dolcetto) la metterei perchè mi sono rotto del
fatto che all'estero conoscano quasi solo barolo e barbaresco e voglio
espandere i loro orizzonti (illuso).
Penso però che dei bianchi e l'Asti spumante potrei darglieli il giorno
prima, durante un apero normale, non organizzato come degustazione.
Che ne dici? Suggerimenti?
ciao e grazie.
Arsenico