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Titolo: Un primo Maggio da ricordare!

In occasione del compleanno di un caro amico, ci si ritrova a casa del 
festeggiato che per l’occasione dà fondo alla sua cantina.
Nell’attesa che tutti i convitati arrivino all’appuntamento si comincia 
a stappare:
Sullali, Franciacorta DOCG a fermentazione ancestrale. Non so se lo si 
possa definire un Franciacorta, anche se ha la DOCG. Bel perlage, 
finissimo, ma brevissimo nel bicchiere. In bocca invece continua, 
elegante e fine. Il metodo di rifermentazione, che la moda chiama 
“Ancestrale”, è quello usato dai contadini del bolognese per produrre 
vino frizzante. Frizzante appunto, non spumante . Si imbottiglia in 
inverno quando il freddo ferma la fermentazione ed in primavera questa 
riparte in bottiglia producendo il fenomeno della presa di spuma. In 
questo caso il prodotto ha una classe notevole, visto le uve 
utilizzate, ma se uno pensa di bere Franciacorta, può rimanerci male.
Una chiacchiera tira l’altra e gli amici ritardano ancora. Il discorso 
passa sul prosecco ed il padrone di casa non si lascia sfuggire 
l’occasione di farci assaggiare la sua ultima scoperta del genere.
Giordano Nardi produttore in quel di Conegliano. La quasi totalità 
delle uve prodotte và a contribuire alla fama della Carpenè Malvolti, 
ma le uve migliori le vinifica ed imbottiglia in proprio, senza troppi 
formalismi sull’etichetta, infatti credo che non siano neppure in 
commercio, le vende solo in cantina. Già qui si fa confusione tra Brut 
ed Extra Dry ! ��Š Comunque un buon prodotto, bella la nota mandorlata ed 
aromatica, non tanto secco per essere Brut, ma neppure con un residuo 
tale da poter essere definito Extra Dry. Per quello che costa un ottimo 
prodotto.
Arrivati tutti gli ospiti, cominciamo a stappare per davvero.
La scusa sono alcuni stuzzichini e qualche fetta di mortadella di 
Pasquini per cui si aprono due bottiglie, alla cieca come saranno poi 
tutte le bottiglie del pranzo/degustazione, di bollicine.
Il primo, colore oro carico, al naso un po’ chiuso ma con una piccola 
nota ossidata, si rivelerà poi caratteristica, in bocca una apoteosi di 
sapori, caldo e ampio, ma con una freschezza e persistenza inusitate.
Il secondo con un colore più scarico, paglierino , quasi verdognolo, 
quando ci dicono essere un 1996, quasi non ci crediamo. Bel naso, con 
crosta di pane sopra tutto. In bocca è piacevole e beverino, un 
classico da aperitivo, DOPO aver assaggiato il primo. ��Š
Si scoprono le carte e:
Bollinger Grande Annèe 1996 il primo
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 1996 il secondo.
La gentile signora nostra ospite porta in tavola dei deliziosi 
Casoncelli alla Bresciana e si parte con la prima batteria di bianchi.
Il primo dal colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli, 
un naso un po’ chiuso, forse anche per la temperatura di servizio, in 
bocca una bella freschezza ed una persistenza infinita.
Il secondo già più carico nel colore, con una nota boisé abbastanza 
importante. In bocca è più rotondo e caldo, il legno è  evidente, pure 
troppo, anche un po’ più corto.
Per il terzo si ripete l’esperienza iniziale, con più grassezza ed un 
po’ meno persistenza.
A carte scoperte:
Chevalier Montrachet 2002 Domaine Laflaive il primo
Corton Charlemagne 2002 Domaine Bonneau du Martray il secondo
Meursault Perrières 2002Domaine Pierre Morey il terzo
Continuiamo con i bianchi e, palesamente, cambiamo zona e vitigno. Già 
la bottiglia tradisce l’influenza germanica della tipologia, stretta e 
allungata la bottiglia alsaziana non si smentisce.
Il primo, bel colore dorato, un naso che sembra una raffineria, tanto 
che è varietale, in bocca freschissimo e persistente.
Il secondo fà uscire il varietale solo dopo che si è scaldato un po’, 
anche questo oro pieno il colore ed in bocca è più caldo del 
precedente, ma decisamente più ampio e con una varietà di descrittori 
impressionante. Lunghissimo.
Scopriamo le carte e:
Riesling Clos Sainte Hune 1999 F.E. Trimbach il primo
Riesling Smaragd Vinothekfullung 2002 Emmerich Knoll il secondo.
 
Il menù prevede volatile farcito, Pernice! Completamente disossata e 
farcita, cotta a bassa temperatura e poi rosolata. Una prova d’artista 
per la signora ai fornelli ! Chapeau!
 
Si procede perciò con una nuova batteria questa volta rossi:
 
Il primo ha un colore molto scuro, un granato carico, quasi 
impenetrabile.  Al naso è bello, con un bouquet ampio di fiori e terra. 
In bocca è grasso, ricco di estratti e lunghissimo.
 
Il secondo ha un colore più sul rubino, al naso è più fresco, quasi 
fruttato. In bocca veramente straordinaria la lunghezza. Un bel corpo 
senza essere pesante, un vino elegantissimo.
 
Il terzo ha un colore che assomiglia al primo, sempre granato scuro al 
limite dell’impenetrabilità, un naso pulito ed elegante, poi in bocca 
esplode con un corpo immenso ed una persistenza infinita.
 
Di nuovo scopriamo:
 
Chambertin 2001 Domaine Armand Rousseau il primo
 
Grands Echezeaux 2001 Domaine Renè Engel il secondo
 
Clos de Tart 2001 Mommessin il terzo
 
Altro giro altro regalo:
 
Il primo sempre colore granato scuro, al naso è pieno, viola e frutti 
rossi belli maturi, in bocca è caldo, importante, un corpo pieno, ma 
vellutato, lunghissimo
Il secondo ha un colore più chiaro, sul rubino carico. E’ più ampio al 
naso rispetto al primo, dai fiori di bosco ai frutti sia di sottobosco 
che prugne e duroni. In bocca è intenso ed equilibrato, armonico. Ad un 
buon corpo si affianca una discreta acidità.
 
Il terzo ripropone un granato intenso con una puntina aranciata 
nell’unghia. Al naso , pur non sfigurando per intensità, si scopre per 
essere un altro vino. Chiaramente un nebbiolo. In bocca è ancora fresco 
e potente, Qui, per la prima volta parlo di tannini perché sono questi 
che fanno la differenza tra tutti gli altri vini e questo fuoriclasse, 
un po’ OT. Qui si trovano Tannini, con la T maiuscola, belli 
arrotondati ma per niente sminuiti dall’età. Un vino che ad ogni sorso 
esplode, si perpetue e resetta il palato.
 
A carte scoperte:
 
La Tache 2000 Domaine de la Romanèe Conti il primo
 
Musigny Cuvèe Vieilles Vignes 2001 Domaine Comtes Georges de Voguè il 
secondo
 
Barolo Brunate 1998 Elio Altare il terzo
 
Si procede il pranzo con un piatto tipico della tradizione lombarda: 
Oss Bus con la gremolade.
Osso buco buonissimo, alleggerito dalla gremolade, che non avevo mai 
avuto occasione di assaggiare.
 
Riprendiamo il discorso dei vini rossi.
 
Già al naso, entrambi i contendenti si scoprono per essere Shiraz, più 
difficili invece da distinguere sono le varie cantine e vigne.
 
Entrambi hanno lo stesso colore, granato cupo.
 
Il primo è più speziato al naso ed anche in bocca appare più rotondo.
 
Il secondo è invece più ruvido, con note più interiori di spezie e 
quasi di terra, Al naso siamo in macelleria!
 
Scopriamo e :
 
Cote Rotie La Mouline 2001 Chateau d’Ampuis – E. Guigal il primo
 
Cote Rotie Cote Blonde 2001 Domaine Renè Rostaing il secondo
 
Altra sfida:
 
Il primo è di un granato più chiaro e più brillante, al naso se si può 
è ancora più speziato dell’altro, in bocca è rotondo, morbido e grasso.
 
Il secondo si discosta di poco, la differenza più evidente è una 
ruvidità appena percepibile che rende il vino più caratteristico e che 
tira fuori il territorio. Grandi le spezie ed io ci ho trovato anche 
una magnifica liquirizia.
 
Via i veli:
 
Cote Rotie La Landonne 2001 Chateau d’Ampuis – E. Guigal il primo
 
Cote Rotie La Landonne 2001 Domaine Renè Rostaing il secondo
 
Ci sono rimaste due bottiglie ancora velate tra le batterie dei rossi e 
non possiamo lasciarle lì:
 
Un bel colore rubino carico il primo, al naso mi spunta una viola, ma 
subito coperta da frutta rossa matura, quasi confettura. In bocca una 
bella freschezza, un tannino morbido e vellutato ed un corpo bello 
rotondo. Grande persistenza ed equilibrio.
 
Il secondo esplode di erbe, e di legni speziati, quasi mentolati. 
Colore rubino carico, bello cristallino.
In bocca è enorme, sembra di mangiare un vino! Un vino importante e 
piacevole allo stesso tempo.
 
Guardiamo e …
 
Valgella Carteria 2002 Sandro Fay il primo
 
Margaux 2002 Chateau Margaux il secondo
 
Siamo finalmente giunti alla fine, torta con candeline e dolci!
 
Bottiglia bordolese di vetro bianco trasparente il primo, il vino è di 
un bel paglierino carico, al naso parte subito la mela cotta e poi … 
BUUUMMM lo zafferano! Impossibile sbagliare siamo nella zona del 
Sauternes. Bello l’ equilibrio in bocca tra acidità e dolcezza. Vino 
per niente stucchevole, e con una notevole persistenza.
 
Mezza bottiglia in vetro bianco trasparente, tipica dei vini nordici, 
colore ambra carico, quasi marrone il secondo.
Al naso miele di castagno, noci, nocciole, albicocche ed ancora 
confetture.  In bocca è pastoso, denso, con un residuo zuccherino 
importante, ma con una acidità che taglia la lingua. Un vino stupendo, 
armonico ed equilibrato ed una persistenza …. lo sento ancora adesso! 
In un primo momento avevo pensato ad un Tokay ungherese, ma poi la 
bottiglia tradiva.
 
Togliamo pure gli ultimi veli e:
 
Barsac 2001 Chateau Climens  il primo
 
Trockenbeerenauslese Grande Cuvèe Nouvelle Vague n° 10 1998 Alois 
Kracker il secondo
 
Passare a tavola più di sette ore e non stancarsi, vuole proprio dire 
che si è stati bene.
C’è un vecchio detto che recita: A tavola non ci si invecchia mai!
Perciò più ci stiamo, più rimaniamo giovani!
Bisognerà riprendere queste vecchie usanze, anche perché gli anni 
passano ed un po’ di ringiovanimento non guasta mica! ��Š
 
Alla prossima !
 
-- 
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Se a qualcuno interessano anche le foto:
http://vendita-vino.blogspot.it/?zx=e03c1b69072759cb
 
 
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Enociccio
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festeggiato che per l’occasione dà fondo alla sua cantina. [...]
 
'azz, bella festa davvero! Avresti potuto crosspostare su ihc per la
parte cibo. :)))
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?


 
Complimenti! E' un piacere leggere certe cose! Se non ho sbagliato sono 23 
bottiglie. Ma quanti eravate a godere di tutto questo ben di Dio ?
 
Giorgio
 
 

 Alla prossima !
 
Alla facciazza del pranzo! 
 
 
 

 In occasione del compleanno di un caro amico
 
Uhmmm dalla selezione delle etichette butterei lì un L.B. ma la 
location mi ha sconfuso, in ogni caso complimenti per la bevuta :)
G
 
 

 per esempio, per me va bene.
 
Periodaccio questo... se mi fai sapere quando passi dal Tondo, magari ci 
scappa un rendez vous con qualche boccia di un amico enologo che ha 
avviato da alcuni anni la sua azienda
-- 
   Vilco
And the Family Stone
So che faccio il tuo gioco rispondendo a questo post ma mff

Oigroig ha detto questo lunedì :

Tu sei sempre molto intuitivo! ;-)
 
Complimenti riportati all'ospite!
 
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Enociccio
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