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Titolo: Consigli per una cena leggera..

Avevamo in mente una cena con amici su basi non troppo pesanti, partendo da
antipasti vari e finendo col dolce o con un post cena.
Che vini andrebbero bene?
Io da quasi profano avevo pensato, dato che ce li ho in cantina:
Vermentino all'inizio per antipasti con gamberetti
Morellino per Primo di ravioli con gorgonzola e radicchio
Con il pollo ripieno di verdure ho dubbi...rosato o rosso giovane?
Dolce o Post..sboroni col Recioto, altrimenti?
CIAO
TEO

 TEO
Ciao.Schigi.
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Inviato via 
http://usenet.libero.it


Ma come, non sapete che il Morellino è indicato indistintamente su tutti i
piatti, anche quelli vuoti?
Mah, che gente

Mah, che gente
Che ci vuoi fare, siamo capetoste :)
G

 Ciao.Schigi.


un rosso molto alcolico allora, un Recioto non basta.
vai su un Porto Ruby o un Marsala dolce rosso (Pellegrino ad esempio).


 
	Pensavo che Cháteau d'Yquem o TBA fosse da sboroni.
	Mediamente il Recioto costa meno... di recente ho provato quello della 
cantina sociale di Negrar (selezione Doměni Veneti), e devo dire che per 
~ 13 eurazzi lo trovo ottimo, considerato che normalmente č un vino che 
non gradisco forse ho un giudizio di parte, a me piace perché le note 
dolci sono smorzate da un'infinitŕ di profumi mi duri, tipici del 
balsamico tradizionale (almeno questo dice il mio nasone...)
			'o.
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   Life is too short to drink bad wine!

 Ciao.Schigi.


De Bondt, Bonnat, ...) fa impazzire!!!
Buono!
Pero' il 92, il 94 che c'e' in giro ora m'e' sembrato un filino
sottotono.
G


O un Banyuls, che pero' da solo secondo me perde un po'... (o non vale il
prezzo, diciamo)
Ciao
Bacca


...

Accattati una bella bottiglia di Pelaverga di Verduno, ti consiglio
Alessandria o Belcolle, costa poco ed č uno splendido rosso " estivo
"...e non solo.
Buona cena.
GM

 Con il pollo ripieno di verdure ho dubbi...rosato o rosso giovane?
Io , guarda un po, starei sui bianchi !! sarà la stagione ma col pollo
ripieno ci metterei lì anche un bel bianco strutturato ... che secondo me
può andare anche coi ravioli.
Già che ci sono provoco: se il dolce è a base di cioccolato e in cantina
non hai nulla perchè non provi una bella birra ? tipo la Cream Stout di
St.Peter o altro più alcoolico (Barley wine, così non sono troppo 'fuori
luogo')
AAAARRRRGGGHHH adesso mi ammazzano....
ciao
D.

prezzo, diciamo)
<Reazione prevedibile>
Maaaarco, dire "un Banyuls", e' come dire "un Barolo"
Per gli abbinamenti, non si abbina una DOC (perche non vuol dire
niente), si abbina un vino di tale DOC, tale annata, tale
produttore...
Ma lo sapevi gia....
Mike


Saperlo lo so, ma mi mancano 20 anni di esperienza sui vini francesi. che 
ci vuoi fare.
La mia ampia conoscenza dei vini francesi mi porta a conoscere 1 banyuls di 
1 annata di cui non ricordo nessuno dei due. Lo so, sono imperdonabile! Mi 
perdoni? ;-)
Anzi se Alessandro dell'enoteca di Milano legge il messaggio magari riesce 
anche a darci queste due informazioni... Alessandro, basta studiare per 
l'esame ais, rispondi!
Ciao
Bacca

 Mediamente il Recioto costa meno... di recente ho provato
Perche' solo i francesi sono da sboroni? Sinceramente io preferisco di gran
lunga gli italiani e qui mi fermo...Viva il Recioto! :)
CIAO
TEO
P.S.: grazie a tutti ma penso che per il secondo opterò per un rosato del
Salento o per un rosso del Conero, me ne han parlato bene.

lunga gli italiani e qui mi fermo...Viva il Recioto! :)
TBA francese ?
Mike

 TEO
Ciauz!
			Enrico, che č di VR ed ha abitato un tot in Valpolicella.
P.S.
     Come fanno notare qualche post dopo, TBA = Trockenbeereauslese, te 
par fransese? :-)


 lunga gli italiani e qui mi fermo...Viva il Recioto! :)
Purtroppo invece la mia impressione e' che sui vini dolci siamo dietro non
solo ai francesi, ma anche a tedeschi ed austriaci...
Per quanto riguarda il Recioto della Valpolicella comunque ho trovato
molto buono l'Acinatico di Accordini (in cantina 18 euro x 0,5l), anche se
tra quelli con prezzi abbordabili (ovvero escludendo Dal Forno e
Quintarelli) il mio preferito e' quello di Castellani.
Ciao,
  L.
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solo ai francesi, ma anche a tedeschi ed austriaci...
Aggiungi pure Ungheresi, Spagnoli...  Ma c'e progresso in Italia, e'
una tipologia difficile. E c'e tanta roba cattiva in giro, in tutta
Europa, difficile per il consumatore orientarsi. 
Mike