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Titolo: differenze Brunello

Sono interessato a conoscere le varie differenze organolettiche del Brunello
prodotto dalle varie aziende vinicole di Montalcino, ovviamente a parità di
annata.
P.S. come giudicate rispettivamente l'annata 1991 e 1993 (sempre per il
Brunello) ?
grazie e saluti cordiali da Pasquale.

Chi è Brunello?


Dell'annata 91 ho assaggiato dei prodotti eccellenti (per essere Brunello)
probabilmente meglio del 93

annata.


 probabilmente meglio del 93
E del '90 ?
Si sa nulla ?
Ciao
Filippo

 al produttore... ci sono in giro "tanti pacchi". Ciao Giorgio Treviso
Ciao Giorgio.
Non so se hai risposto direttamente a me ma ti sono comunque grato, la tua
risposta mi è stata
ugualmente utile.
Sai dirmi se la "Tenuta di Capezzana" è uno dei "tanti pacchi" che ci sono
in giro ?
Ciao e grazie.
Filippo

 al produttore... ci sono in giro "tanti pacchi".
Tantissimi. Dall'ultimo dato a mia disposizione i produttori di Brunello
sono 130!!!!

 annata.
E' un questito assai difficile.
In linea di massima si può dire che le differenze organolettiche nei
brunelli siano in gran parte date dall'esposizione dei vigneti e dalle
condizioni climatiche che variano in maniera sostanziale tra i differenti
versanti della collina di Montalcino.
Brutalmente si possono distinguere tre "zone" principali (alcuni parlano di
quattro, ma la faccenda è complessa): la principale, il cuore del brunello,
che da montalcino scende verso la Maremma;
quella che scende verso l'interno (val d'orcia);
quella che occupa una valle tra le due (dove sta la tenuta il Greppo di
Biondi Santi).
Un altro dato assolutamente importante è la fascia di altitudine che
occupano i vigneti: idealmente la migliore è tra 150 e 300 metri).
I brunelli verso la maremma sono identificabili per una grandissima
struttura e corposità (Case Basse, S. Retistuta, Banfi - poggio all'oro! -
per citarne alcuni), concentrazione e frutto. Nel profumo sono più semplici
poichè hanno molto meno marcate caratterizzazioni floreali.
Qui il sangiovese matura in maniera incredibile.
Spostandosi verso l'interno emergono le difficoltà dell'uva a maturare
(principalmente a causa della non perfetta esposizione) ed escono brunelli
meno "maturi" (passatemi il termine) ma che presentano dei profumi forse più
complessi, meno frutto ma più note floreali.
Recentemente sono stati messi in commercio dei brunelli (mi pare
monovitigno) elevati in barrique (Rennina e Sugarille di Pieve di S.
Retistuta): i risultati non mi sono sembrati straordinari poichè a mio
avviso il sangiovese non regge un rapporto vino-legno così elevato.
Il problema resta il fatto che puoi trovare brunello di montalcino (con
tanto di fascetta sulla capsula) a 15.000 presso la Coop di S. Quirico
d'Orcia.
Ciao.
Sergio.


Cosa intendi dire per Brunelli mi pare monovitigno? che vengono da una
singola vigna (in tal caso già ce ne erano molti in commercio) oppure che
sono costituiti da un solo tipo di uvaggio (in tal caso sono tutti così, il
brunello è ottenuto esclusivamente da uve di sangiovese grosso).
Non capisco - il sangiovese non regge un rapporto vino legno così
elevato???? e nel Brunello che c'è merlot per caso!!!!
Ciao Giancarlo

e nel Brunello che c'è merlot per caso!!!!
PS: preferisco i tagli sangiovese-cabernet,  ma i gusti sono gusti!
Ciao.
Sergio

Quirico d'Orcia.
Caspita, questa ancora mi mancava, grazie della segnalazione. Consorzio
tutela, se ci sei batti un colpo... mah. Ma quand'e' che pure noi
avremo la divisione per Cru di produzione come i francesi?? E gia', ma
fintanto che la Coop imperversa...
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

sono in giro ?
Capezzana non produce Brunello, ma Carmignano (Ovest di Firenze). Cio'
detto, direi di no, non e' un "pacco".  :)
Assaggia, se puoi, il Ghiaie della Furba '97. Davvero esaltante.
Ciao,
W.


 fintanto che la Coop imperversa...
e questo fatto sarebbe colpa della Coop?
bah
sim

 detto, direi di no, non e' un "pacco".  :)
Eppure io ho un Brunello di Montalcino del 1990 "Tenuta di Capezzana" !
Ciao
Filippo

 wrote in message
93886984...@selen.libernet.it...


 >annata.
