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Titolo: Invecchiamento Capichera Vendemmia tardiva

Ciao a tutti!
Di recente mi è stata regalata una bottiglia di Capichera Vendemmia 
Tardiva del 1995. Il livello e il colore mi sembrano ottimi, ma mi nasce 
un dubbio. Un vermentino è adatto a 10 anni e passa di affinamento in 
bottiglia? Se apro la bottiglia non rischio di trovarmi a bere qualcosa 
di indefinito e/o imbevibile?
Di recente ho bevuto un verdicchio e un cervaro della stessa annata (da 
quel che so sono entrambi uvaggi adatti all'invecchiamento) ed erano 
fantastici, ma che mi ricordi non ho mai sentito dire che il vermentino 
sia adatto a invecchiamento prolungato. Cosa mi devo aspettare secondo voi?
Un grazie anticipato!

 voi?
Un verdicchio di 12 anni? Apperņ. Di chi era? 

Un verdicchio di 12 anni? Apperò. Di chi era? 
Veramente ha scritto Vermentino ed ha scritto anche il produttore.
Se fosse stato Verdicchio comunque, 12 anni non sarebbero da stupore.
Ciao.Schigi.

 Un verdicchio di 12 anni? Apperò. Di chi era?
Riserva Villa Bucci.

Ciao.Schigi.
Ciao.Schigi.

Riserva Villa Bucci.
Ecco...ma proverei anche qualcosa di Sartarelli,o di Fattoria
Coroncino.
Ciao.Schigi.


Comunque la domanda iniziale era riferita al Capichera Vendemmia 
Tardiva. Secondo te dopo 10 anni è ancora bevibile? O si è trasformato 
in un mostro? :)

 ha scritto nel messaggio 
news:47481961$0$36439$4faf...@reader5.news.tin.it...

Senti, sono curiosissimo, perché non lo stappi e ce lo racconti?
Luk 

di indefinito e/o imbevibile?
Se non e' migliorato, rischi sì. :-)))
G

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Ho un balciana del 2003 in cantina. tra 15 anni lo apro e ti faccio 
sapere...
Non sparire, eh? :-)
Ciao - Tolux
-- 
'Perché non trovo mai bottiglie pregiate nella mia cantina?'

 Un verdicchio di 12 anni? Apperň. Di chi era?
Il verdicchio, tra i vitigni italiani č quello piů adatto
all'invecchiamento
Quest'anno ho bevuto dei verdicchio '87, '89, '91, '93. Tutti straordinari
e in ottime condizioni, che lasciano trasparire ulteriori margini di
invecchiamento e miglioramento
In particolare Serra Fiores e Podium (Garofoli) e Mirum (La Monacesca)
Il Villa Bucci piů vecchio che ho bevuto, qualche mese fa, č stato il '92,
e anch'esso era in splendide condizioni (di sicuro piů buono che da
giovane).
-- 
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Io ho trovato anche ottimi Soave molto invecchiati, Pieropan 
sopratutti.
Ciao
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com

sopratutti.
Anche in Alto Adige qualcosina fanno coi bianchi da invecchiamento ;)
G

 Stefano
Vero, questa estate ho bevuto un Calvarino '89 ed era delizioso


 Mmmm, e il nebbiolo?
Ovviamente intendevo vitigni a bacca bianca, visto lo stupore per un
verdicchio di 12 anni
Ma evidentemente, vista la tua replica, non era abbastanza ovvio:-))
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Oigroig ha scritto:
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Con i vitigni autoctoni italiani? Tipo?
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Con i vitigni autoctoni italiani? Tipo?
Ops, hai ragione, avevo letto vini italiani, non vitigni.
G

 Ma evidentemente, vista la tua replica, non era abbastanza ovvio:-))
Mike e' un vecchio volpone, ipotizzo un modo elegante per farti pesare
l'assenza dell'aggettivo "bianco".
Piuttosto, tornando all'argomento, e il Timorasso?

Piuttosto, tornando all'argomento, e il Timorasso?
Pare invecchi bene, ma la sua vinificazione di qualita' e' troppo
recente per sapere se anche questo puo' spararsi i 20 anni (se non
sbaglio i piu' vecchi sono dei primi anni 90)
G

 
Questa è una domanda a cui nessuno potrà mai rispondere. Se anche (per 
ipotesi) detti vini fossero esistiti, non ce ne sarebbe traccia perché a 
nessuno qui è mai interessato nulla di produrli nè tanto meno 
conservarli. E' già difficile trovare un barolo ventennale ben 
conservato, figurati un bianco. Stiamo superando a fatica il "Da Bersi 
entro l'anno".
Fra vent'anni, chissà.
Un'eccezione, anche se magari non sarai d'accordo, c'è ed è il trebbiano 
di Valentini. Il tempo lo tiene alla grande. Poi a molti non piace, ma 
qui è anche questione di gusti.
Luk

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Quindi... appuntamento al 2015. Almeno.

 sviluppo di qualche sfumatura ineressante.
Questi Verdicchi di 12/15 anni stanno dimostrando belle qualità.
Idem Trebbiano, Timorasso eccetera.
Il problema è che i primi a non crederci sono ancora i consumatori, che,
forse Terlano a parte, non sono disponibili a spendere cifre di rilievo per
un bianco.

 recente per sapere se anche questo puo' spararsi i 20 anni
Stavo per rispondere la stessa cosa
In ogni caso io sul Timorasso ci sto puntando, e ne sto facendo scorta da
qualche anno. NOn ho certezze, ma scommettere sul Timorasso non mi sembra
un azzardo
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un azzardo
Io ho avuto un gatto che č morto a 22 anni.
Negli ultimi anni l'avevo soprannominato "cat dead walking".
Sě, ci č arrivato, ma come?
Con una tartaruga andavo sul sicuro.
Ciao.Schigi.

cosě radicale come un grande bianco di borgogna o di alsazia o della loira? 
vintage tunina di jermann?
saluti
--
sntf
sntf AT 
czg.it

 E come descriveresti il cambiamento?
ne ho bevute poche bottiglie per comprensibili motivi economici e non in sequenza. ad ogni modo, nelle annate più
recenti (2004) si notano: fruttato, vegetale, minerale, speziato e un finale lievemente aromatico (sono andato a
rivedere alcuni appunti). l'evoluzione IMHO fa mutare molto le note speziate, nel senso che cambia la percezione delle
varie tipologie e il finale da aromatico vira all'etereo; il colore si sposta verso il giallo dorato carico, acquistando
intensità e in bocca ho notato un ammorbidimento generale che non "ammazza" del tutto la freschezza residua, che rimane
avvertibile e gradevole, richiamando molto i profumi terziari
non ho molta esperienza, soprattutto sui bianchi
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