Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: [Barolata 26/03/2006]

In occasione del compleanno posticipato della mia dolce metà, il padre di 
lei ha "estratto" dalla sua personale cantina due chicche:
1) Monfortino riserva 1974 - G. Conterno
2) Barolo Bartolo Mascarello 1975
1) colore (non presente nei descrittori AIS) più che rosso matonato, ormai 
rosso marronato (sembra un pedro ximenez), tutto sommato ancora abbastanza 
brillante; naso, ancora poco pulito (dopo circa 36 ore dall'apertura), di 
frutta matura e spezie; bocca abbastanza tannica e abbastanza fresca, ma 
anche un pò diluita...direi che la parte morbida non era particolarmente 
evidente...con il passare del tempo i sentori diventavano più puliti, 
complice l' ossigenazione nel calice, ed emergevano sempre più sentori 
speziati che ricordano il cioccolato e il caffè; qualche sentore balsamico 
comincia ad affiorare...in ogni caso la bottiglia è stata bevuta a metà e 
stasera controllerò la seconda metà! :)))))
Il vino in questione è stato conservato sin dall' inizio in una buon 
cantina, cioè ha subito pressochè 0 spostamenti, forse l' unica pecca è la 
mancanza di un pò di umidità.
2) Stesso colore, ma mooolto torbido; naso solo a tratti fruttato, in bocca 
è decisamente finito! In questo caso la bottiglia, però, a subito diversi 
spostamenti e chissà in che luoghi...peccato!
La cosa che hanno in comune i due vini è il fatto di essere "diluiti"...chi 
di voi ha esperienza di baroli di oltre trentanni e si ritrova in questa mia 
descrizione?
Guly 

 ha scritto nel messaggio 
news:e08dmc$irq$1...@nnrp-beta.newsland.it...

Capisco cosa intendi per ... "diluito",  ho lunga esperienza di nebbioli e/o 
Baroli "vecchiotti" e l'effetto è proprio quello. La cantina di mio suocero 
era piena di questi vini Baroli e nebbioli in genere, (ma non Monfortini 
ahimè), molti li ho buttati, anche per mancanza di spazio. Una partita del 
1985 (di una azienda che ora ha chiuso) l'ho tenuta perchè è ancora ben 
conservata e se non altro è ottima per gli stracotti. Ho diversi Jéroboam 
che tengo per bellezza, non oso aprirli.
L'effetto è sempre di colore molto scarico, poco estratto secco e da qui 
quella sensazione di "diluito", profumi concentrati, soprattutto se non 
esclusivamente di terziario. In bocca si salvano per la buona acidità 
(quando non sono aceto o completamente ossidati) ma sono corti.
Rimango del parere che un barolo è da bere entro i 15 anni, checchè se ne 
dica...
A.M. 


AAAArrrrrrggghhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Cioè ora quelli ante 1990 li buttiamo?
Io ho una bella discarica, accomodatevi.
Ciao.Schigi.

 Ciao.Schigi.
Guly 

 A.M.
Ciao
Guly

 ha scritto nel messaggio 
news:mjrf22l93vaic7hl0...@4ax.com...

Dai dai, aprili: ti diamo una mano a valutare l'estratto secco e l'acidità!
Facci sapere, accorreremo per fare un favore a un amico.
A.M. 

Solo un grande businness commerciale questi grandi nomi che prometono
longevità;con il tempo si lavora a imporsi l'immagine,pagando
di nascosto e acaro prezzo le riviste,affidandosi al settore
giornalistico più influente e il gioco è fatto;dopodichè tutti a
discutere.
Un barolo ma direi tutti i vini ritenuti ad ad alta longevità sono
indice di falsa propaganda.Ho visto schede di Barbera d'Asti che
asicuravano
una longevità di 30 anni:intanto o siamo morti noi o è morto il
viticultore.
Voglio solo dire che quello che si promette oggi o si vuole fare
intendere,anche solo dopo 5 anni non ha più valore;
A volte anche meno di 15 anni;le vinificazioni sono manipolate,le
vendemmie standardizate,la tecnologia univoca;agenti chimici
addizionati
sempre inpiù grande numero,un vino non pù essere prodotto per essere
pronto oggi e durare 30 anni.
Per durare 30- 50 anni dovrebbe rimanere duro e aspro per almeno 10
anni.
Mo il produttore preferisce la contestazione fra 15 anni e che gli
venga detto allora che il suo vino non ha resistito piuttosto che
quando messo in
commercio sentirsi dire che non è pronto.
I vini a lunga resistenza sono spariti da quando hanno preso il potere
le nuove generazioni dei furbetti da quartierino;hanno scalzato i padri
che
mangiando pane e cipolle hanno creato l'azienda in nome del denaro che
questi non eran in grado di arraffare per ingeniutà di mercato.
Negli anni 2000 non si era in grado di riconoscere un barolo da un
argentino.
I vini che durano trent'anni non ci sono più come anche è sparita la
cucina storica tradizionale

 descrizione?
Dalla descrizione che dai sembrano morti e sepolti. Non ho mai bevuto 
baroli del 1974 o del 1975, quindi non ne ho esperienza diretta, ma mi 
sembra di ricordare che non siano sto gran campione di longevità. Sono 
pronto a scommettere ad esempio che bevendo monfortino 1993 nel 2026 
avremo più o meno le tue sensazioni. Oppure, se mi sono rincretinito e 
1974 e 1975 sono state annate grandi per il Barolo, può darsi che siano 
state mal conservate. Già dici che la cantina era carente di umidità, il 
che non depone molto a favore di una conservanzione trentennale, sai se 
si tratta di una cantina termocontrollata da sempre ?
Le mie esperienze con baroli del 58, 64, 67, 70 e 71 sono molto molto 
diverse ma quasi tutte accomunate da colore mattonato, profumi stupendi 
ed emozionanti di fiori, di liquirizia ed anche di frutta buona. La 
bocca è di tannini morbidi e carezzevoli, avvolgenti... Insomma nulla di 
ciò che tu hai descritto.
Del 1974 mi viene in mente un Barbaresco Gaja stupendo.
Joe

 era piena di questi vini Baroli e nebbioli in genere, 
Tuo suocero aveva una pessima cantina, o aveva annate non grandi o 
grandissime. Dalle descrizioni dei vini che dai sembrano pessimamente 
conservati.
Joe

 di Bordeaux sono bevibili dopo alcuni anni e durano anche 30 anni.
Io dire che più che durare migliorano...
Joe

Sembra che Giovanni Bossi abbia detto :

Il 74 è stata un'annata ottima per il Barolo, mentre il 75 è stata 
sicuramente inferiore
-- 
invinoveritas