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Titolo: Conservazione

Ciao a tutti, ho bisogno di un consiglio:
sono l'unico in casa a degustare vino, con l'aggravante di pranzare fuori
casa. Mi capita così che la bottiglia  possa durare anche più di una
settimana e, per quanto mi impegni a conservarla al buoio in luogo fresco
(mai il frigorifero) e ben tappata (tappo di sugero non capovolto...), ho la
sensazione che il vino perda molto.
Esiste un sistema facile per preservare il vino dall'ossidazione per una
settimana?
Grazie a chi vorrà aiutarmi!
Alessandro

Ciao a tutti.
Come posso fare a conservare il vino in bottiglia dopo l'apertura per almeno
una settimana? Esiste qualche sistema abbordabile per "mettere sotto vuoto"
la bottiglia? Sono l'unico in casa che beve  e pranzo regolarmente fuori
quindi faccio fatica a finire una bottiglia nei canonici 2 giorni e mi sarei
stufato di bere qualcosa che solo vagamente ricorda il buon vino della
bottiglia appena aperta...
Grazie per l'aiuto.
Alessandro (VI)

 Alessandro (VI)
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it
<togliere NOSPAM>


                compera i tappi vacuum, sono di plastica morbida con una
forma particolare, e con una pompetta che lavora al contrario (aspira e non
pompa) si toglie la maggior parte dell'aria presente nella bottiglia, in
pratica il vino non cambia le sue caratteristiche per circa una settimana,
anche i rossi lasciati a temperatura ambiente.
                        da Bolzano ciao da redfox

 wrote in message


 la bottiglia? Sono l'unico in casa che beve  e pranzo regolarmente fuori
Puoi trovare anche un rimedio sicuramente molto pratico con delle caraffe
con il tappo ermetico. Ottime quelle della Bormioli che si chiamano
FrigoErre. Ci sono da lt.0,5 e Lt.1.
Marisello Rubegni
www.casarubegni.it


Domanda da principiante quale sono: questo tappo si puo' usare su tutti i
vini o ha controindicazioni?
Non sgaserebbe uno spumante che invece dovrebbe stare a tenuta stagna il
piu' possibile?
Grazie per ogni delucidazione.
Ciao
Alessandro


ciao Alessandro,
                            i tappi vacuum si possono tranquillamente usare
su tutti i vini "fermi", senza problemi, la confezione base contiene
normalmente una pompetta e due tappi, dopo di che si comperano solo le
confezioni con i tappi di ricambio, due per confezione.
                            Per quanto riguarda gli spumanti ed i vini
"mossi" in generale, si usano gli "stopper", questi sono dei tappi che si
infilano sulla bottiglia dotati di un gancio laterale che si incastra sul
collo della bottiglia stessa mediante uno snodo.
                            Oltre alla parte esterna hanno una "tettarella"
di plastica forata che č presente all'interno del tappo, la quale si infila
nel collo della bottiglia.
                            La pressione stessa dello spumante entra nei
forelllini e gonfia questa parte in plastica morbida, facendola aderire ai
bordo interno del collo della bottiglia, chiudendola ermeticamente.
                            Semplice & economico, alla riapertura della
bottiglia riavrai il tuo spumante ancora bello carico di bollicine,
ovviamente non pretendere di bere un flut al giorno, alla lunga lo spumante
cambia ....... 8-))
                            da bolzano un redfox che spera di essere stato
chiaro

 piu' possibile?
Hai perfettamente ragione, il vacuvin non può essere utilizzato su vini
frizzanti o spumanti, perchè con la pressione interna sarebbe impossibile
fare tenuta.
Le rarissime volte che mi avanzano degli spumanti io utilizzo l'apposito
tappo della screwpull, che funziona molto bene.
Saluti
Luca