Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: [newbie] come conservare il vino

Buongiorno a tutti,
  scusate la domanda da inesperto ma tra me e un amico è sorta una diatriba
sulla posizione in cui conservare il vino. Secondo il mio amico andrebbe
conservato in posizione orizzontale per evitare che tocchi il tappo, secondo
me deve essere conservato orizzontale affinchè *tocchi* il tappo (sempre
secondo me il vino sa di tappo solo se il tappo è difettoso e lascia passare
l'aria).
Chi ha ragione?
Salutoni a tutti e grazie in anticipo...
--
"Who are You? The new number 2.  Who is number 1?  You are number 6..."

 lascia passare l'aria).
...perfetto!
E l'aria passa solo se il tappo e' ammuffito e si retrae...ed il tappo 
ammuffisce e si retrae quando la bottiglia e' tenuta in verticale....e come 
sommelier...hai un futuro assicurato....butta le bottiglie che tieni ( se 
le tieni ) in verticale da anni....insieme all'amico :-)
Ovviamente scherzo...per quanto riguarda le bottiglie ,prima di buttarle, 
recupera le etichette ( sai x la collezione ;-), per l'amico nn so, vedi 
tu!!!:-)
-- 
L.L.G.
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Chi vuole intendere intenda !!! ...gli altri in roulotte!

 ehi non scherziamo!. L'amico va tenuto, del resto bisogna pur guadagnarsi
in qualche modo il Paradiso.
Grazie infinite, ti lascio con un'altra domandilla (approfitto della tua
cortesia e della cortesia del newsgroup): "cosa diavolo significa *cru*?" da
quello che ho osservato sembra essere il produttore (o il vigneto) da cui il
vino proviene. E' corretto? l'accendiamo?
Salutoni,
  Turn.


 cui il vino proviene. 
Se ricordo bene sai corsi ( fatti un po' d'anni addietro ...) e' il 
vitigno...." Fratelli,si sbaglio, Voi mi corriggerete ."
:-)
Ciao.


l'aria).
Che tocchi o no, la muffa non c'entra, il sapore di tappo viene dal
2-4-6 tricloranisolo prodotto da batteri che risultano dalla cattiva
conservazione del sughero durante l'essiccatura. Se il sughero e'
contaminato, il vino sapra di tappo con o senza contatto. Se il tappo
si secca perche la bottiglia e' stata conservata verticalmente, a
condizione che il tappo sia sano all'inizio, non contaminera' il vino
al TCA, semmai ci sarano altri problemi come l'ossidazione o altro.
Mike

 L.L.G.
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it

 contrastante.
...grazie per la precisazione, mi sembrava appunto di nn aver pienamente 
centrato la risposta...sai le cattive compagnie che frequento 
attualmente...( bevono, ma nn degustano ) e quindi sono fuori allenamento 
sia come teoria che come pratica....
...giusto per la cronaca, ho appena finito di cenare: un ottimo spezzatino 
al brut & curry>>>>'na favola;-)
Ciao a tutti.



ciao,
quando un particolare vigneto, per motivi di esposizione al sole, tipo di
terreno, densità di piante per ettaro, età delle piante, culo del
produttore..... insomma per una ragione qualsiasi produce uve
particolarmente buone, allora di solito quell'uva non si mescola con le
altre ma la si vinifica da sola, all'appezzamento di terreno in cui c'è
questo vigneto viene dato un nome di fantasia, dato che a questo punto rende
dei bei soldoni e diventa quindi quasi come uno di famiglia 8-)))  .
Ovviamente il vino prodotto prenderà lo stesso nome, ad esempio non sarà più
genericamente  "barbera" ma ad esempio "barbera vigna della madre", per
citare il buonissimo prodotto di Sergio che colgo l'occasione di salutare.
Sperando di essere stato chiaro un ciao da bolzano
redfox

 Mike
Ho sentito dire, da fonte attendibile, che il guru del vino friulano
Gravner, stà predicando che il vino và conservato in piedi. :-O
Và bè che tira sempre a stupire, però questa, oggettivamente, non la
capisco.
Ne sai niente Pierpenco?
Ciao
enociccio