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Titolo: caymus

Salve a tutti
Mi é capitato di bere una bottiglia di vino californiano etichettato come
"Caymus Vineyards Zinfandel" annata 1996.
Devo dire che mi é piaciuto veramente e vorrei saperne qualcosa di piú.
C'é qualcuno che mi sa dare qualche informazione (uvaggio,costo,reperibilita
in Italia,vini simili.....)?
Grazie anticipatamente .
Mario


Sono stato ad una degustazione organizzata da VELIER presso il suo stand al
Vinitaly.
La posto qui perchè c'era in degustazione anche di un cabernet di Caymus.
Per iniziare un Billecart Salmon Millesimato 1983. Spacciato per il miglior
champagne al campionato del mondo degli Champagne, vincitore della medaglia
d'oro davanti ad un altro Billecart.
Presente alla degustazione il signor Billecart (non sò se si chiami
veramente così, visto che il relatore ha parlato del Marchese Incisa della
Rocchetta come del Sig.Sassicaia :-OOO) il quale ha presentato il suo come
un vino di Champagne, tenendo a precisare che prima di tutto il suo è un
vino e poi uno Champagne. Sensazioni: scala IHV +2, preciso però che non
sono un esperto di questa tipologia. In bocca si sentiva più il vino che lo
Champagne, nel senso che la vivacità era poco più che percettibile, comunque
possedeva un'acidità giusta, educata e faceva veramente piacere sentirlo in
bocca. In bocca un gusto pieno in particolare ho sentito della frutta secca,
nocciole???
A seguire un uvaggio di MOVIA 1994, Chardonnay, Sauvignon, ed altri che non
ci hanno saputo ben specificare.Personalmente il miglior vino che ho
assaggiato. Un buon +3. Il nome non lo scrivo perchè sicuramente lo
scriverei male, però è un vino che ha riposato in barrique 4 anni sulle sue
fecce, non sapeva minimamente di legno. Morbido, acido al punto giusto,
pieno di mille sfumature. Nell'ambiente veramente poco incline alla calma ed
alla degustazione non sono stato capace di catalogarle, ma le sensazioni e
le emozioni sono state veramente tante e garndi.
Ancora un Cabernet, Merlot, Zinfandel 1997 di un piccolo produttore
californiano (Str......y & Hicthcock???)
dal relatore definito un produttore GARAGISTA (ti dice niente Luca ?),
sembra che in tutta Italia siano riusiti ad importare solo dieci casse di
vino. Buono, ancora indietro nell'affinamento, o forse era solo dato dal
fatto che era giunto in Italia solo una settimana prima, secondo il mio
modesto parere, visto che lo hanno presentato come una piccola rarità e
perciò sicuramente non proprio a buon mercato, in Italia si può bere di
meglio. Voto IHV 1.
Veniamo a Caymus. Cabernet Sauvignon in purezza 1998. Leggendario, da loro
presentato come il più grande cabernet al mondo. Io ho sentito solo il
legno. Forse non sono sufficentemente preparato per giudicare il futuro di
questo vino. Gli auguro veramente di cambiare ed anche molto se vuole essere
la famosa "Leggenda" che ci hanno propinato. Il corpo, i tannini, gli aromi
primari, c'erano, ma talmente sovrastati dal legno che , sinceramente,
faccio fatica a giudicare come si potranno evolvere. In mattinata avevo
assaggiato un nuovo vino di Caparzo, per la precisione di Borgo Scopeto, il
Borgonero, a base di Sangiovese, Cabernet e Shyraz che, sinceramente, mi ha
colpito di più e considerando che dovrebbe ucire intorno alle 45-50Klt.....
Voto IHV (considerando il più che probabile alto prezzo) -2
Dopo ci hanno presentato un Tokay Essentia 1993 Chateau Pajsoz, non sono
sicuro dello Chateau.
Questo è stato veramente di un altro pianeta. non avrei la più pallida idea
con che cosa abbinarlo,ma era una cosa indimenticabile.
593 grammi di zucchero per litro, dopo un inizio dolcissimo, ma
assolutamente non stucchevole, è saltata fuori un' acidità eccezionale che
sicuramente gli darà la possibilità di invecchiare per decenni.
Qui le emozioni sono state talmente tante ed intense e personali, che faccio
fatica, di nuovo, a comunicarle, quando mia moglie mi ha chiesto cosa
sentivo, mi sono venute in mente le stesse cose che ho provato al primo
lancio con il paracadute, emozioni intensissime, ma veramente
incomunicabili.
Voto IHV +4 ( si può dare?)
Per finire un Rum agricole del 1954 imbottigliato nel 2000. Colore quasi
verdastro, profumi balsamici, di eucalipto, in bocca, ancora  una sensazione
di freschezza. Peccato per il grado alcoolico, veramente troppo elevato,
riusciva a coprire quasi tutto. Preciso che però preferisco i Rum non
Agricoli, in sostanza quelli che ricordano i Cognac o gli Armagnac. Voto IHV
+1.
Se vi ho annoiato, scusatemi, ma volevo farvi partecipi.
Ciao

 Vinitaly.
Era veramente difficile degustare qualcosa allo stand di Velier
Il Billecart che ho assaggiato era *tiepido*, il trainer, o come diavolo si
può chiamare quel forsennato col microfono in mano, faceva troppo casino per
i miei gusti... (odio quando qualcuno costringe un cuoco a salire su un
tavolo e gli astanti ad applaudirlo), la musica a volume eccessivo.
La disponibilità invece ottima, a parte attese estenuanti.
Ho assaggiato pure un Rum Agricole, che aprirono lì per lì assieme ad un
Ximenez solo chiedendolo... aprire bott. da 380k senza battere ciglio non è
da tutti... complimenti.
In effetti mi sembra ricordare fosse del 53, ma la descrizione che ne hai
dato è suppergiù la stessa, forse il grado alcolico non mi sembrò così
elevato... ma gli sbuffi di Rum mi ritornarono fino a tarda sera... vero è
che ne bevvi, più che degustarne.
Degli altri vini che assaggiai da Velier ho solo il ricordo della
temperatura eccessiva... impossibile giudicarli.
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it

>
Sicuramente Behrens & Hitchcock, a Napa. Non sapevo facessero zin. 
Il termine garage winery viene usato per descrivere produttori
piccoli, 500 casse o meno di vino. Spesso installate in un garage...
quindi 10 casse per l'Italia sono tante...


Per l'uvaggio diro' semplicemente che e' in teoria 100% vitigno
zinfandel, sinonimo ormai confermato del nostro primitivo di manduria
e simile se non identico al plavac mali della costa dalmata.
Caymus e' OK ma tende ad andarci forte con il rovere nuovo americano.
Attenti comunque agli americani che dicono di usare rovere
dell'Allier, perche' qui i conti non tornano e i bravi tonneliers
Francesi tendono as usare legno giovane, ad abbrustolirlo un po'
troppo e fingono di vendere agli americani la stessa qualita' che si
usa a Cognac...
96 e' un'annata discreta in generale in California.
In Italia, cerca un buon primitivo e ritroverai risonanze del "cugino
gemello" USA...
Mike 
Six Fours les Plages


 Voto IHV +4 ( si può dare?)
....
Se si ammette la possibilità di inflazione anche nella qualità si. :-)
--
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://www.costapra.com


500 casse sono 20 barriques, se consideri quelle di primo e di secondo anno
diventano 40, poi ci vuole lo spazio per le vasche; bisogna avere un garage
bello grosso ;-)
Saluti
Luca

 ha scritto nel messaggio
news:kps3dtgkrdnpenhfd...@4ax.com...



Sarà per questo che esistono i trucioli?!!! :-)


Qualche nome per il primitivo di mandura?(non roba da svenarsi :-))
Felline, Madrigale

 Felline, Madrigale
Aggiungi Daggiano, ho provato il '98 ed è stupendo. Non so se qualcuno lo
distribuisce, ma secondo me sarà un bel concorrente per Felline...
ciao
nb

 ha scritto nel messaggio
news:9b11r0$72loi$2...@ID-32655.news.dfncis.de...

A me è piaciuto molto anche il Santera di De Castris '98.
Ciao

 ha scritto nel messaggio
news:9b00tm$4gg$1...@pegasus.tiscalinet.it...

Colpito e affondato! :-))
Ciao

 Mario
Per la precisione si dice/scrive primitivo di Manduria. Fortunatamente
difficile svenarsi.
ciao
any