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Titolo: Ieri ho assaggiato ...

http://www.casellawine.com.au/wine.asp?wID=1&bID=23
Sono rimasto davvero sorpreso, ero ospite da amici, l'han pagato
5 euro in offerta da Esselunga.
L'ho trovato sbilanciato sulle morbidezze, caldo, poco fresco,
e con delle note dolci, vaniglia, quasi caramellato, impressionanti.
Per il mio palato, una vera delizia, associato ad una cena a base di
ricotta.
Qualcuno di voi conosce l'azienda, quali altri prodotti provare??
Ciao
Raven

 ricotta.
mah, da come lo descrivi sembra una spremuta di legno...

 Per il mio palato, una vera delizia,
eh , non ho capito !
A parte la tua descrizione forse ti ho capito. Io l'ho bevuto tempo fa e,
pur non avendomi impressionato, non l'avevo giudicato male. Certo, mi
sembrava molto 'finto' ma tutto sommato a quel prezzo c'è ben di peggio.
Ricordo anche un fruttato abbastanza evidente.
Danilo
Ciao
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Ciao
Beh effettivamente, non aveva molto a che fare con il vitigno,
e tutti quei sapori dolci, sono probabilmente un difetto voluto creato
attraverso
chissà quale passaggio in legno
... purtroppo il mio gusto personale, mi influenza e a me cmq ieri sera è
piaciuto molto :)
Adoro quelle note dolci che trovo su alcuni vini...
Forse avete ragione voi, da un lato puramente tecnico non è un vino
corretto, però
io un'altra bottiglia, se la trovo, me la prendo :)
Ciauz
Raven

 io un'altra bottiglia, se la trovo, me la prendo :)
giusto ! E quasi quasi la prendo anche io, voglio stapparla e fare un
esperimento: vedere che effetto fa il giorno dopo o dopo due giorni....
cià
D


 corretto e, del resto, sia io che LCR non l'abbiamo detto
ma lui dove lo ha scritto che e' una spremuta di legno?
Il burro, la vaniglia e il caramellato possono derivare anche dai
lieviti selezionati, non per forza dal legno.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'

 corretto e, del resto, sia io che LCR non l'abbiamo detto
intendevo non corretto, per il fatto che un rosso con quel vitigno,
magari dovrebbe avere anche un pò di tannino, di sicuro non aveva malattie,
secondo me è prodotto secondo scelte ben precise, che lo vogliono dolciastro
per piacere al grande pubblico che non vuole spendere molto e vuole un
vinello non
troppo "vino" .
Cmq se ti capiterà di assaggiarlo sarei curioso di conoscere le tue/le
vostre impressioni ...
anche perchè mi serve per imparare e correggere il tiro :)
Raven

 lieviti selezionati, non per forza dal legno
Si, Vilco, Non l'ha detto chiaramente .Del resto perň
A) la provenienza (australia)
B) il costo (pochi euro)
C) la descrizione
D) Il fatto di averlo bevuto
Mi ha fatto fanno pensare che 'spremuta di legno' sia piů probabibile che
non 'lieviti selezionati' .
Grazie comunque: non sapevo affatto che i lieviti , e per la maggior parte
di quelli da te definiti, potessero contribuire su aromi che fino a
ieridefinivo terziari e me la approfondisco, questa news.
Danilo


 terziari e me la approfondisco, questa news.
Cerca riguardo Luca gargano: era propio lui che, nello spiegare
cosa non va nei vini secondo lui, indicava anche l'uso di lieviti
selezionati, e faceva l'esempio di un lievito selezionato (con
tanto di numero di matricola del brevetto) preso dallo Shiraz
australiano per fare assumere a un vino *bianco* (e qui storceva
evidentemente il naso) odori di burro e vaniglia. Non so se si
riferisse alla fermentazione alcolica o malolattica.


 me la approfondisco, questa news.
http://www.tigulliovino.it/video/mp_video_velier1.htm
Ascoltalo dal gargano.


 anche perchè mi serve per imparare e correggere il tiro :)
Bah... ti è piaciuto ? Basta... perché complicarsi la vita ???
;-))))))
Prosit!
nb
P.S. a proposito di vini che non rispettano gli aromi varietali e di come
questi siano sempre più difficili da riconoscere (la discussione
sull'omologazione e' stata interessante), l'altra sera un Barolo "Piccole
Vigne" 2000 di Parusso mi ricordava altri vitigni... abbiamo aperto un Pinot
nero "Brumano"  RUIZ DE CARDENAS e siamo andati in crisi, quasi non
riuscivamo a riconoscere quale fosse il bicchiere del barolo. ;-))))))))

 ieridefinivo terziari e me la approfondisco, questa news.
Miiiiiiii... comincia a fumarmi il cervello...
Lě usano tecniche dell'altro mondo ! Comunque sullo stesso sito leggi come
fanno lo chardonnay... prima gli fanno provare il legno (non si capisce in
che forma)... poi i lieviti...
A proposito del produttore, c'č anche dietro una bella storia di emigrazione
italiana...
;-)))))))
ciao
nb

 nb
Deng iu !
Raven

 riferisse alla fermentazione alcolica o malolattica.
Ah beh, se lo dice Luca gargano sarà senz'altro vero.
Non vedo però perchè prendere il lievito dallo Shiraz australiano (non 
sapevo nemmeno che i lieviti derivassero dai vitigni, se ne impara sempre 
una nuova) che non sà nè di burro nè di vaniglia (se non quella che prende 
dal legno).
Vi pregherei di verificare minimamente quello che scrivete, sui lieviti in 
particolare; nei thread predecenti se ne sono lette di tutti i colori, in 
particolare conto il nostro ducaconte ;-)

 Ah beh, se lo dice Luca gargano sarà senz'altro vero.
Tra te e Gargano preferisco credere a Gargano, spiacente
Te lo cito: "Il profumo del vino nasce dall'azione dei lieviti durante
la fermentazione alcolica *aromatica*". Non tutti i profumi, certo, ma
non pochi...
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'


Non voglio tenere le parti di nessuno, anche perchè non sono abbastanza
ferrato su questo argomento, ma ricorda che Gargano è un commerciante che fà
della poesia uno strumento di marketing.
Non credo che "Guastardo" :-) abbia gli stessi interessi in gioco!
Ciao
enociccio
www.parenti.com
PS: Un discusso uomo politico della passata repubblica disse:" A pensare
male si fa peccato, ma spesso ci si azzecca! ". :-)))