mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Cave di moleto

Ciao,
nessuno sa dirmi come sono i vino di quest'azienda?
Grazie ancora,
ciaociao
-- 
LuPa
ngager su Lily (honda vt750c) 
L'unica fede che ho e' quella al dito!
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 ciaociao
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Info su Grosjean?

Domani me ne vo qualche giorno in Val d'Aosta. Pochi giorni mi e'
capitato in tavola il Fumin di Grosjean. Sempre che sia aperto, ci
faro' un salto. Lo conoscete? Cosa consigliereste oltre al Fumin, di
cui mi portero' senz'altro a casa un po' di bocce?
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

Speck ha scritto:

Principalmente rossista, non è mediamente al livello di Charrere, col
quale condivise gli inizi di Les Cretes, ma val la visita.
Il Fumin, a mio gusto, è il suoi prodotto migliore, però è discreto
e più su tutta la linea, specialmente col Torrette.
Mi permetto di segnalarti, se tu fossi interessato anche ai bianchi,:
Anselmet, Di Barrò (Cherdonnay e Torrette), Triolet (Pinot Gris) e il
Podium, petit arvine passita, di Bregy e Gillioz.

Podium, petit arvine passita, di Bregy e Gillioz.
Grazie. Messaggio luchettato per il futuro.


 cui mi portero' senz'altro a casa un po' di bocce?
lo conosco personalmente e oltre al fumin mi piace il suo pinot nero

Ti segnalo anche, per averne sentito parlar bene, gli introvabili vini
di Giulio Moriondo e della sua Azienda Agricola Vini Rari, Loc. Bas
Villair, 29 Quart.
Li ho acquistati in enoteca ma non li ho ancora assaggiati.
Comunque, per farti un'idea del personaggio ti suggerisco di
gironzolare in: 
http://www.vinirari.it/
.
Vai anche nella sezione "il vinaio della valle" icona in basso a
sinistra.
Ciao.

mi piace il suo pinot nero
Provato, ma da riprovare: la bottiglia aperta era difettata (ridotto)


[...] Triolet (Pinot Gris) 
Questo e' li' da stappare, questo w-e gli facciamo la festa :-)

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Quotazione del chianti

Lo scorso venerdì alla borsa fiorentina , si aveva la seguente quotazione
per il Chianti € 120 -150 x hl.
 Il prezzo è valido per il ritiro alla cantina della fattoria x discreti
quantitativi. 
 Mentre il Chianti Classico  si pone intorno ai 300 € x hl.

 Mentre il Chianti Classico  si pone intorno ai 300 € x hl.
E come finisce in bottiglia a 10-15 euro?
Ciao.Schigi.

:

Quiz? Provo: 2.25 per il solo liquido + 1 per bottiglia, tappo,
etichetta, capsula, trasporto. Siamo a 3.25. Passaggio al
grossista/distributore/salamadonnadintermediario: x2. Siamo a 6.50.
Passaggio al negozio: x2. Traguardo: 13! Quadra?
Tocca a me: come e' possibile che il chianti normale sia anche a 2,5
€?
 
-- 
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
      | R: Quotare sotto.
      | D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

€?
Compro una vocale ;-))
Ciao.Schigi.

 Passaggio al negozio: x2. Traguardo: 13! Quadra?
Tornerebbe. Peccato che anche comprando in cantina è dura pagarlo 3.25!!
-- 
Stefano
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo

 
Perchè  a mio parere il tuo ragionamento è corretto su carta ma non
tiene conto di alcune cosette....
a) Che i prezzi rilevati dalla Camera di Commercio NON sono IL prezzo
di mercato ma, appunto, prezzi medi rilevati  in un mercato privato
(tra l'altro non capisco come li rilevino). Quindi se il prezzo del
Chianti 2006 venerdì scorso è stato rilevato a € 120 / 150 € (120 /155
per il 2005 e il 2004) ciò non significa che non ne siano state
vendute delle partite a 80 € o 160.
b) Che ogni tanto anche i produttori di vino hanno sete (di denaro) e
possono vendere partite di vino sfuso o di bottiglie sottocosto solo
per realizzare qualcosa. 
c) Che ogni tanto si fanno delle ca**ate e poi si è costretti a
vendere sottocosto pur di liberare le vasche.
Fin qui le cose legali. Sul resto libera immaginazione furfantesca!
A.
 
Anche oggi è un giorno meraviglioso!
www.filicaja.it
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Amarone: abbinamento con che cibi?

E' che ne ho una bottiglia sola, e con quel che costa non vorrei proprio
sprecarla.
Grazie.
___________________
Piero Fabbro, Udine
psm...@iol.it

sprecarla.
  Mi associo: ho un Amarone Masi del 1974 (se sara' sempre vivo...),
che ci faccio (a parte lavarmici)?
  Saluti,
---
Gianfranco Bertozzi
gbe...@bigfoot.com


Ti faccio una proposta un po' trasgressiva:
dopo cena, un bel bicchiere e una scatoletta di cioccolato fondente amaro
Valrhona et similia, con almeno il 60% di cacao.
Provare per credere
Ciao
Marco

Grazie.
Se si tratta di un grande Amarone(butto li' qualche nome: Allegrini,
Tedeschi, Dal Forno, Le Ragose) puoi gustarlo a fine pasto con dei formaggi
secchi e stagionati (ai vertici della qualita' e' assimilabile ad un vino da
meditazione), altrimenti con importanti piatti di carni rosse
o nere. Vista la struttura considerevole meglio evitare gli arrosti
e dirigersi piuttosto su dei salmi' o brasati, o comunque pietanze
molto succulente.
Ciao
Ernesto

sprecarla.
Per capodanno abbiamo bevuto dell'Amarone I Castei '90 con zampone e
lenticchie. Perfetto.
Michela

...


Io lo bevo spesso da solo dopo cena.
Credo che invece la forza dell'Amarone sia proprio adatta a cibi
"sostenuti", anche se come tutti i vini buoni da solo lo è ancora di più.
Michela

Che bottiglia hai Piero ?
E' (o meglio era...) De Montresor del '95.
Non l'ho trovato particolarmente "potente", ma non ho trovato nemmeno un
abbinamento adatto, visto che a forza di fare "esperimentini" abbiamo
finito la bottiglia prima dell'inizio della cena.... 
Tu hai qualche suggerimento da dare per la prosima volta, anche su
modalità di areazione e temperatura di degustazione ???
p.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Bicchieri giusti x il giusto vino !!!

Cari "fedeli" di Bacco,
volevo discutere con voi che mi capite (spero...) della questione bicchieri.
Più volte sono stato additato come "esagerato", "petulante" o "maniaco" da
gente varia con cui ho pranzato/cenato solo perchè ho fatto notare che i
classici bicchieri da cucina (magari con qualche ricamo o crepa...)
annientano molte caratteristiche di ogni vino.
Mi chiedo: ma è mai possibile che non ci si renda conto che come un piatto
di spaghetti è servito nel piatto fondo, un quadro di un pittore famoso è
messo in una cornice consona e non in quella da diploma da parrucchiere,
cosi anche un vino va servito nel suo bicchiere?
A voi è mai capitata la stessa cosa?
Leggevo forse in un post precedente o sul web che c'è chi si porta i
bicchieri ad una cena quando sa che si berrà un vino buono (quasi
sicuramente portato da noi appassionati...) e ci sono forti probabilità che
i bicchieri siano quelli da "ombra rossa" delle 5 di pomeriggio.
Vorrei sapere.... voi che fate?
Lo considerate scortese oppure è giunta l'ora di cambiare le cose?
Augurandovi l'ennesima emozione per il prossimo vino vi saluto
simpaticamente
Marco

 ha scritto nel messaggio
news:WohQb.136730$VW.55...@news3.tin.it...

Io credo che, come in ogni cosa, ci voglia la giusta misura.
Concordo assolutamente sull'evitare il bicchiere della nutella con tom &
jerry; ma condanno anche una eccessiva maniacalità.
Insomma: non necessariamente cristallo, purchè sia un calice decente.

 cosi anche un vino va servito nel suo bicchiere?
Che mi risulti, gli spaghetti vanno serviti nel piatto piano. Il piatto 
fondo serve solo per le minestre e per preparazioni da mangiare con il 
cucchiaio.
Quanto ai bicchieri, sapendo in precedenza che non ci saranno i calici 
appropriati, eviterei di portare vino importante, ma scegliendolo più 
adatto al tipo di bicchiere e di commensale.
l

 ha scritto nel messaggio
news:WohQb.136730$VW.55...@news3.tin.it...


 adatto al tipo di bicchiere e di commensale.
Incredibile !
Questa è aberrante...abbinamento vino-commensale !
Ma va là...
Ciao
Fil

 A voi è mai capitata la stessa cosa?
Credo che portarsi i bicchieri sia un gesto fuori luogo
anche se mi è capitato di farlo con amici del cuore con
cui ho una confidenza estrema e su loro richiesta.
In ogni altro caso, semplicemente cerco d'invitare io
piuttosto che essere invitato.
Ciao
Fil
--
http://www.tigulliovino.it
http://www.laltraguida.com

 Questa č aberrante...abbinamento vino-commensale !
Diciamo che allora porterei un vino che conosco bene, cosě almeno non mi 
spiacerebbe piů di tanto non assaggiarlo come si deve.
l
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Passaggio in Champagne

Salve a tutti ,
vi chiedo un informazione , in quanto sarò di passaggio nella suddetta
regione francese , volevo visitare qualche maison di Champagne , non
volendo andare a casaccio vi chiedevo cosa vale la pena di vedere .
googlando un po' ho visto questo
http://www.larmandier.com
e mi sembrava interessante , ma mi rimetto ai vostri consigli.
Grazie.
Fabrizio.

 Fabrizio.
E' interessante! Di quella categoria che valorizza piï¿œ il corpo che la 
freschezza, per fare un nome famoso che forse ti puï¿œ dare un idea, tipo 
Krug.
Ciao e buon viaggio
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com

 
Enocicciowww.parenti.com
Grazie , purtroppo mi ha risposto che è in ferie fino al 31 agosto....
qualche maison interessante , alternativa?
Grazie ancora .
Fabrizio.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: parere su barbera d'Alba

Premesso che non sono assolutamente un esperto di vini , volevo un parere 
sul barbera D'Alba "Ceretto" che ho bevuto l'altro giorno in un ristorante e 
che ho apprezzato molto.
Un saluto a tutti.
Filippo 
 

mojo ha spiegato il 09/11/2011 :

Se l'hai bevuto tu, bisogna che il parere ce lo dai tu! ;-)
 
Ciao
Stefano
 
-- 
Enociccio
www.parenti.com

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Botti rovere acqiusto

Come da oggetto.
--
fr...@libero.it
;   
fr...@tin.it
;   
fr...@tiscalinet.it
;
fruno...@infinito.it
; 
frances...@tiscalinet.it

 wrote in message
8sv5t0$3qs$1...@pegasus.tiscalinet.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: OT - Mercatino - Turriga "98

Perdonate l'intromissione.
Vendo Jeroboam, Magnum e Bott. 75 cl di Turriga.
Il fiore all'occhiello della produzione vitivinicola Sarda.
Dispongo di ( pratricamente ) tutti i barricati isolani, compresi diversi
Magnum e Jeroboam.
Spedizioni in tutta Italia.
Big.zio.

Perdonate l'intromissione.
No.
E cambia cognome. :)
G

 E cambia cognome. :)
Xchè ?
A me piace. :-)
Big.zio.

 ha scritto nel messaggio
news:jnU2a.178669$0v.49...@news1.tin.it...

 Hai ragione è un grande vino io ci sto......ho deciso....accetto il tuo
regalo.
Ti mando poi l'indirizzo così puoi farmi avere le bottiglie senza fretta.
Grazie della tua generosità.
Se hai voglia spediscile anche ad altri in questo NG, molti sarebbero
interessati a ricevere gratuitamente le tue bottiglie

 interessati a ricevere gratuitamente le tue bottiglie
Penso che tu abbia ragione.
Se vado fuori di testa magari............ :-)
Big.zio.
P.S. Fra qualche giorno ne devo stappare una del "97, ho una festa fra
amici.
Vi penserò..........

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: forse....

ora vi inca®®erete¿¿¿
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: L'uomo che non deve chiedere mai

http://www.vinix.it/myPhoto_detailPhoto.php?ID=644
;-)
Ciao
Fil 


http://www.vinix.it/myPhoto_detailPhoto.php?ID=644
Gia', tanto la risposta e' "NO!".
:-D
G

 
http://www.vinix.it/myPhoto_detailPhoto.php?ID=644
Ma e' marcolandia?
Eppure l'avevo anche incontrato a Pratovecchio l'autunno scorso..
Non mi pare lo stesso delle foto.
O la fotografia e' un mezzo aleatorio, o sono rincoglionito io.

 Gia', tanto la risposta e' "NO!".
La tua autoironia č la tua carta vincente.
Ciao
Fil 

 O la fotografia e' un mezzo aleatorio, o sono rincoglionito io.
No, Marcolandia è quello che l'ha inserita.
Ciao
Fil 

 No, Marcolandia è quello che l'ha inserita.
Ora ho capito.

La tua autoironia è la tua carta vincente.
Eppure basta un due di picche per perdere :)
G

 
Gli manca solo la camicia di jeans.....
:-)
Tolux
-- 
'Perché non trovo mai bottiglie pregiate nella mia cantina?'

Gli manca solo la camicia di jeans.....
E con la mano sinistra, non inquadrata, stavo imitando la tua
performance dell'anno scorso :-P
G

 G
E andiamo!!!!!
;-)

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Cabernet

Per chi ha avuto la possibilitą di assaggiarli entrambi: chi eleggete come
miglior cabernet fra Gaja Darmagi e Sassicaia?
Grazie

>miglior cabernet fra Gaja Darmagi e Sassicaia?
Non ho assagiato Darmagi, ma per quanto riguarda l'annata 96 
l' Ornellaia č un gradino sopra al Sassicaia  
"Se non crei dopo aver pensato non pensare, 
sprecheresti solo il tempo" (Trolley Man)
Ciao Eugenio Faenza

 Grazie
85 e 88 meglio Sassicaia, 90 meglio Darmagi.
IMHO, ovviamente.
Saluti
Luca

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: presentazione

Ciao a tutti, mi chiamo Adriano, ho 31 anni e sono di Reggio Emilia.
Mi piace molto abbinare ad un buon piatto un buon bicchiere di vino, ma
aime' non sono un'esperto in materia, anzi sono abbastanza ignorante, vi
prego quindi di scusarmi se le mie domande sembreranno stupide ai piu'
esperti. Vengo anche da una zona dove per cultura esiste solo un vino, da
abbinare a qualsiasi cosa si mangi: il Lambrusco, nella mia famiglia (di
agricoltori) fino a un paio di anni fa' il vino non lo si e' mai neanche
comprato, visto che lo ha sempre prodotto mio padre, e prima di lui mio
nonno e cosi' via indietro nel tempo. Per lo stesso motivo non ho' ben
chiare neanche i metodi corretti di conservazione e di invecchiamento visto
che il Lambrusco lo si consuma un'anno per l'altro. Per non parlare della
temperatura corretta con la quale va' servito il vino: io arrivo fino a:
temperatura ambiente (18-20 gradi) per i vini fermi e in frigorifero (6-7
gradi) per i vini frizzanti, ma sono sicuro che non e' proprio cosi', quini
cerco di comprare bottiglie con le "istruzioni per l'uso nell'etichetta
posteriore.
Spero in futuro di riuscire a seguire un corso di degustazione per poter
iniziare a capire meglio i vini e gli abbinamenti migliori.
Scusate la mia prolissita' e vi ringrazio del tempo che mi vorrete dedicare.
Ciao   Adriano

 nonno e cosi' via indietro nel tempo
Anche io possiedo le stesse origini, ma traslate in Romagna. Poi ho iniziato
a bere, pardon a degustare, seguire corsi, serate a tema..., ma  ieri sera
ho visto Tonino Guerra in TV e mi sono ricordato di una sua frase .
- Mi nòn quand ù s'incamineva us guardeva in drì!!-
- Mio nonno quando si incamminava si volta in dietro a guardare!!!-
Cin cin Adriano
Romano Faenza
P:S. Non dite mai e poi mai sbrigati a un bambino!
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Fine del periodo di penitenza

.. e cosi' ieri per festeggiare la fine dell'infortunio sono andato a
cena, e ho bevuto tre ottimi vini:
Alsace Grand cru Riesling Pfingstberg '94 - Chateau d'Orschwihr: ottimo
vino con sentori netti di idrocarburi e, meno marcati, di agrumi. Al
palato ancora ben acido e di grande sapidita': l'aggettivo che piu' gli si
confa' e' "minerale".
Merlot '00 - Le due torri: finora di questo produttore avevo bevuto solo
il Sacrisassi (ottimo), ma devo dire che anche il Merlot e' molto buono.
Note fruttate all'inizio (ciliegia?), poi piu' speziate con il passare del
tempo (pepe nero, direi).
Loazzolo Piasa Rischei Forteto della Luja '98: era la prima volta che
bevevo questo celebre moscato e non mi ha deluso, per me veramente
eccellente. Nei profumi mi ricordava il panettone, nel senso che ci ho
sentito aromi di uvetta passita e canditi. Grande vino.
Ciao,
  Luca
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Merlot '00 - Le due torri:
Chi è l'enologo, Tolkien???
:-)

 ha scritto nel messaggio
news:64x_9.68719$ZE.18...@twister2.libero.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Assaggi di Soave

Ieri sera ho organizzato con quattro amici una piccola degustazione di
Soave. C'era La Rocca di Pieropan 97, Gini Contrada Salvarenza 98,
Inama Vigneti del Foscarino 98. 
Risultato:
primo in assoluto Gini: ottimi profumi bel corpo rotondo molto
piacevole
secondo: La Rocca, minor struttura, molto rotondo  ma dai profumi meno
ampi.
Terzo ovvero ultimo: Inama il vino e' risultato il meno bilanciato si
notava la acidita' rispetto agli altri due e al naso non era proprio a
postissimo (forse la bottiglia?)
Chiedo inoltre a chi abbia assaggiato La Rocca 97 se mi potete dire
quanl'era il suo grado alcoolico, grazie.
Tanto per staccare dai Soavi ho stappato anche un Vino Nobile di
Montepulciano Vigna Asinone 93 di Poliziano. I tannini erano ancora
piuttosto evidenti ma il vino e' piaciuto veramente...
Vi ses!
Alessandro

 postissimo (forse la bottiglia?)
Vedi Alessandro, come noi anche tu non puoi capire ;-), è la sua
caratteristica.
Saluti
Luca

 caratteristica.
No comment.
Perň hai assaggiato due dei tre piů grandi ed eccellenti produttori di Soave
(mancava Anselmi per fare la terna) assieme ad una new entry piuttosto
discussa e discutibile. Complimenti!
Generalmente le mie preferenze vanno sul Pieropan, ma tra lui e Gini č
comunque un bel duello.
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it
<togliere NOSPAM>

 comunque un bel duello.
   Io già da qualche anno ho scoperto il Monte Alto di Ca' Rugate che mi
sembra regga benissimo il confronto sia con il Calvarino che con La Rocca (e
costa molto meno....)
Roberto

 Roberto
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it
<togliere NOSPAM>
PS tutto ok per domani?
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Valutazione vino GAJA

Ciao a tutti,
tempo fa ho trovato in un cestello della mia cantina delle vecchie bottiglie
di vino, tra queste c'era una bottiglia di Barbaresco di Gaja del 1964
ancora in buonissime condizioni.
Quanto puo' valere secondo voi?
Ciao.
Vicbi.

 ha scritto nel messaggio
news:lbr8a.262145$0v.72...@news1.tin.it...


...

Le piace l' insalata signora ?

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: vino rosè

Ciao a tutti
è vero che il vino rosè è una lavorazione del bianco particolare ?


NO!
Il vino rosč č una vinificazione in rosso, ossia il mosto viene tenuto a
contatto con le bucce durante la fermentazione. Si tratta solo di mantenere
detto contatto per meno tempo (rispetto alla vinificazione per ottenere un
vino rosso), affinchč le bucce rilascino solo in parte le loro sostanze
coloranti (e polifenoliche, tanniche ecc.).

 è vero che il vino rosè è una lavorazione del bianco particolare ?
il vino rosè che trovi sul mercato é molto piú spesso del semplice vino
 bianco con l'aggiunta di enocianina (nonostante sia vietato il suo
utilizzo). Altrimenti é il risultato della vinificazione in rosso di 
uve bianche. Saluti   
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 ha scritto nel
messaggio news:87b187e48bb444b97f9...@mygate.mailgate.org...


 bianche . Ciao Francone
lol
ciao
arturo

 Ciao Francone
-- 
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it

"arturo" <artdori...@hotmail.com.nospam> wrote in message
news:Q6YSa.10950$
SN1.4...@news2.tin.it

Chiedo scusa per la confusione creata: leggasi "vinificazione in bianco
delle uve rosse". Saluti.


 delle uve rosse". Saluti.
DENG! Risposta ancora sbagliata, avanti un'altra!  ;-))
La vinificazione è in rosso, solo con tempi di macerazione sulle bucce
ridotti (poche ore anziché giorni), e conseguente minore estrazione di
colore.
Ciao,
 L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

colore.
Finalmente uno che la azzecca giusta ;-))
Da notare che una sola AOC in Francia permette l'assemblaggio di
bianchi e rossi : Champagne ! Ma i migliori champagne rose' sono fatti
con il metodo della saignee. Come pure i migliori rosati di Francia.
Nella vinificazione dei rossi, si estrae una quantita di mosto durante
la fermentazione e si mette a fermentare separatamente. Questo
permette anche di concentrare il vino rosso.
Mike
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Pas dosè / Operè

Confesso tutta la mia ignoraza a tal proposito
Desidero conoscere il nome di qualche produttore e le impressione che può
dare al palato rispetto ad uno champagne tradizionale.
thx
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 dare al palato rispetto ad uno champagne tradizionale.
L'impressione è ovviamente quella di maggiore secchezza, il che esalta le
durezze del vino, a cominciare dall'acidità, che sono invece smussate
dalla liqueur. Inoltre mancano ovviamente tutti i sentori dolciastri ed
alcoolici legati alla liqueur, come il Cognac che Oigroig becca
regolarmente.
Come nomi, domenica da me abbiamo bevuto un eccellente Pas Dosé '96 di
Pierre Moncuit, ottimo produttore di Mesnil-sur-Ogier.


 
Aggiungerei anche Ultra Brut die Laurent Perrier.
Saluti
Marco

 
Mi ricordi qual era l'Egly-Ouriet che abbiamo bevuto? Oggi abbiamo 
prosciugato una bottiglia del suo pinot meunier in purezza, veramente 
notevole!

 notevole!
Quello che abbiamo bevuto era il V.P., il Vieillissement Prolongée (spero
di averlo scritto giusto...).
La prossima volta ti farò provare il Vieilles Vignes (PN in purezza), che
è almeno un paio di gradini sopra il V.P. (anche come prezzo purtroppo).
Comunque anche il base, il Brut Tradition, è un gran bel vino.


 è almeno un paio di gradini sopra il V.P. (anche come prezzo purtroppo).
se tocca farlo, mi rassegno...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: A Verona-Vinitaly AIUTOO

Partiro per Verona giorno 31 e starò tutto il giorno da solo.
Sono un agente di commercio del settore che cerca di trovare "grosse" novita
da portare in Sicilia.
C'è qualcuno disposto ad aiutarmi????
Giuseppe.

 wrote in message
8bstlf$iss$1...@nslave1.tin.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: PIO CESARE 90

CIAO MI CHIAMO FRANCO VIVO A IMPERIA E AMO IL MONDO DEL VINO.
POSSEGGO ALCUNE BOTTIGLIE DI PIO CESARE 90 E VOLEVO SAPERE (CO NSERVANDOLE
NEL LUOGO ADATTO )SE POSSO CONTINUARE A TENERLE
O SE BERLE. INOLTRE SAPERE IL SUO ATTUALE VALORE.
GRAZIE CIAO FRANCO.

 wrote in message
news:YksTa.196917$lK4.5...@twister1.libero.it...

http://www.wine-adviser.com/baccavinocalc/
Ciao.Schigi.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: D.O.C.

Buonasera, ho appena bevuto per cena una bottiglia di vino Molise DOC,
guardo l'etichetta e, in piccolo c'è l'imbottigliatore, è di Venezia. E'
possibile che un vino DOC sia imbottigliato fuori dalla zona di produzione?
Non potrebbero esserlo solo gli IGP?
Ciao
Antonio

 ha scritto nel messaggio
news:K_Z4d.6832$N45.1...@twister2.libero.it...

Dipende dal disciplinare, se non lo prevede in modo esplicito allora no. E'
una cosa piuttosto comune in molte DOC.

 ha scritto nel messaggio
news:K_Z4d.6832$N45.1...@twister2.libero.it...

Mi fai venire in mente quando, diversi anni fa e ancora
totalmente digiuno di vini, mi domandavo incuriosito
come fosse possibile che un tal "produttore" di nome
Giordano, potesse fare vini di tutta la penisola...
;-)
Ciao
Fil


Allora forse qualcosa non quadra, poco tempo fa guardavo la legge europea
sulle denominazioni DOP e DOC, diceva, mi pare, che i prodotti con questi
marchi potessero essere lavorati e confezionati nella zona d'origine. Hanno
fatto qualche deroga per il vino??
Antonio

 ha scritto nel messaggio
news:vmZ5d.11489$N45.2...@twister2.libero.it...

Semplicemente non è cosi' come hai letto. O meglio in alcuni casi è cosi',
ed in altri no, ed in altri ancora è così ma con deroghe specifiche.
Simpatico no?

 Moooolto, davvero moolto simpatico, non potevano fare cosi per tutti?
Antonio

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Barolo del 1970

.....Una cortesia,  in  cantina ho scoperto una cassetta in legno originale 
di 6 bottiglie di barolo del 1970 marca scannavino. Quanto può valere ? 


beh non come quello del '71 purtroppo!
approfitto dell'occasione per salutare tutti e fare gli auguri.
La Loba 

 valere ?
se fosse scanavino ben 18eu ma solo se la cassa in legno è in buono stato 

 di 6 bottiglie di barolo del 1970 marca scannavino. Quanto può valere ?
la mia infima esperienza in fatto di aste enoiche mi fa dire che:
se fosse stata conservata veramente bene la tua cassa potrebbe valere
fino a 250 euro. su x giù

 di 6 bottiglie di barolo del 1970 marca scannavino. Quanto può valere ?
leggi qui:
http://www.vinit.net/press/modules.php?name=News&file=article&sid=2776

 ha scritto nel messaggio 
news:9d6a587b-4ff4-4c42...@r60g2000hsc.googlegroups.com...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Un pigro weekend enofilo

Sabato sera la pigrizia, con l'aiuto dell'afa padana, mi assale, e non
avendo voglia di muovermi decido di fare un tour eno-gastronomico
senza alzare le chiappe da Rivalta.
In cantina ho un barolo sori' ginestra 1997 di COnterno Fantino
(grazie enociccio!) ma non ho cibo da abbinargli.
Lo stappo lo stesso alle 18, lo scolmo fino alla spalla e assaggio il
primo bicchiere: come rpevisto e' di una prontezza rara, per un vino
di quell'eta'. Del resto, il Conterno Fantino e' un modernista, botti
piccole... Soddisfatto dall' "anteprima" esco in cerca di alimenti
adeguati. Il vicino macellaio mi risolve al volo il problema:
bistecca, alta 8 cm buoni, di reggiana rossa allevata nel vicino
appennino.
OK, la piastro adeguatamente e per le otto e' pronta, assaggio un
bicchiere di barolo e trovo qullo che mi aspettavo: le parti dure, che
al primo bicchiere risaltavano troppo, ora sono ben equlibrate in un
contesto ampio e fine, c'e' il chiaro sentore della cantina, della
botte, ma anche del nobbiolo ben espresso da questo piccolo
fuoriclasse di una grande annata. Peccato che per quel prezzo di possa
comprare di meglio, in quel di Barolo.
Cotto adeguatamente da vitellone e Barolo, alle dieci sono gia' perso
con Morfeo in viaggi onirici.
Stamattina mi sveglio al profumo di una zuppa di pesce, OK, tutto fila
come previsto.
Scendo nel sottoscala e recupero la boccia di traminer di Franconia
che ho preso in Baviera.
La schiaffo in frigo, intanto la zuppa cuoce, passano due ore ed
eccomi qui.
Burgerspital zum Hl. Geist, wurzbirger abtstleite, gewurztraminer
2003, Spatlese.
Spettacolo, fin dal colore, un giallo paglierino cosi' intenso da
andare oltre il paglierino, nessuna nota verde, profumo sorprendente
con gande intensita' e note floreali forti, schiette, ma perfino un
filo di sapone di marsiglia come nei migliori msocati, quasi una
lavanda, in mezzo a quel trionfo di frutti gialli maturi.
E al palato, la sorpresa. Non essendo trocken, il ragazzo si permette
una pienezza e una rotondita quasi dolci, e pur rimandendo secco per
impostazione gustativa e' sicuramente dolce per contenuto suzzherino,
ed ecco cosi' un vino che lavora bene sia con la zuppa di pesce
(volutamente poco speziata) sia con alcune sfogliatine dolci secche.
Vanta 13 gradi, con la dolcezza che ha ancora potrebbe farne 16 a dir
poco. Ottimo, il secondo vino da pesce e dessert che mi capita, dopo
un gewurztraminer alsaziano.
E non sarebbe affatto disdicevole per aperitivo.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

"Vilco" <t...@h.c.invalid> ha scritto nel messaggio 
news:Nl3He.30663$fm.21...@news4.tin.it...

ottime bevute caro amico vilco  per stasera? che hai in servo.. in 
cantina...... 

 cantina......
mo esco, faccio conto di non bere altro vino fino a domani :)

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Re: UVT - Urban 2001 - Tramin

 G
Ho riletto il post di qualche tempo fa. E' evidente che la tua sensibilità
al legno è maggiore della mia.
Curiosa anche l'attribuzione dei punteggi: mi ricordo che allora pensavo ad
un 90 circa ma 82/83 sono molto più adatti per questo Lagrein.
Bevuto in degustazione o mangiando?
Ciao
Danilo
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Bevuto in degustazione o mangiando?
Bevuto mangiando, il tannino da legno era prevaricante anche su un
arrostino, ho sentito il frutto netto solo accompagnandolo con un
Fiore Sardo (pecorino affumicato), col quale stava benissimo ;)
Appropo', all'Ipercoop hanno dei formaggi da urlo, a parte il Fiore
Sardo che mi piace sempre assai, ho trovato un Gorgonzola stagionato
ormai tendente al verde ovunque... ECCEZZIUNALE, 12€/Kg.
G

Ieri ho provato per la prima volta questo Lagrein, appena aperto si
nota la tostatura ed un frutto imponente (ciliegia, frutti di bosco,
mora), un colore impenetrabile molto bello.
Lo lascio sfogare nel bicchiere e i profumi incominciano ad essere un
po' monotoni, si sta sempre su una vaaniglia/tostatura/frutto tipica
dei vini "legnati", anche in bocca il tannino da legno occupa tutto il
retrogusto, rendendolo di difficile beva, peccato perche' il vino ha
una bella struttura ma decisamente siamo sotto il livello del Muri
Gries 99, che per me e' il riferimento nella tipologia.
Se dovessi dargli un voto in centesimi, ora come ora, al massimo
82/83.
G

Fiore Sardo (pecorino affumicato), col quale stava benissimo ;)
Riprovato ieri sera ad un giorno dall'apertura, confermo il "giudizio"
espresso, molto sempliciotto e ruffiano, meno legnoso ma di beva non
entusiasmante.
G

 G
Ciò conferma la mia teoria che un vino legnoso da giovane sarà leggermente
meno legnoso da ragazzo e un vino che sapeva di legno da vecchio , un vino
sbagliato insomma .Francone

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: R: a volte spiegare non fa male


Concordo pienamente con quello che dici. Anchio in una vicenda simile sono
stato "Assalito", ma forse e' solo dovuto al fatto che non si conosce la
persona dall'altra parte.
Ciao. Marisello

E' un po' come in macchina, i comportamenti sono anormali, e
inspiegabili.
Sono stato io a guidare l'assalto, come ben ricordi Marisello, ma da
allora ti sei adeguato alle regole e ti leggiamo con gran piacere.
Aprofitto dell'occasione per chiederti cosa ne pensi tu, tu che ci sei
vicino, della questione primitivo=zinfandel.
Ciao
Michael Tommasi

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: il vino ideale

Ciao sono sabrina, è da qualche giorno che ho iniziato a "viaggiare" su
internet e devo dire la verità che non è niente male. Avrei da chiedervi un
consiglio io amo molto cucinare e vorrei avere la stessa passione per il
vino, sono la stessa che vi ha chiesto informazioni sul corso di sommelier,
ma mi domandavo che vino abbinereste ad un primo piatto composto da
naturalmente pasta-curry-pancetta affumicata e un po' di panna il tutto
saltato in padella. Lo so che sono una pivella, ma se non vi dispiace ogni
tanto vi chiederò dei consigli come questo fino a quando non saprò
arrangiarmi un po' da sola. Vi ringrazio tanto salutoni Sabrina



Premesso che sarei interessato a ricevere dettagli maggiori su tale
ricetta (me la posti?) io consiglierei un gewurtztraminer, vino bianco
aromatico. Produttori ch e a me piacciono molto sono San Michele
Appiano e la Cantina Produttori di Colterenzo.
Facci sapere com'era l'abbinamento.
Alessandro
Hej doa!
Alessandro

 wrote in message
8aq2k2$jiv$1...@lacerta.tiscalinet.it...


Ti consiglierei un vino bianco, fresco d'acidità,abbastanza alcolico e molto
profumato.
Potresti provare un Gewurztraminer o un Muscat d'Alsace.
Ciao e salute.Schigi.



Ciao da BC, uno dei Figli di Bacco
p.s.
vienici a trovare sul nostro sito
http://FiglidiBacco.freeweb.org

 arrangiarmi un po' da sola. Vi ringrazio tanto salutoni Sabrina
sarà che non mi piace il curry
ma quando trovo i piatti troppo speziati il vino non ce lo bevo volentieri
sim

 sim
Condivido in toto.
Ma siete sicuri che un Gewurtztraminer sia indicato con il curry e la pancetta
affumicata?
Andrea

 wrote in message
38D297BB...@tin.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: prova prima newsgroup

è una prova vi chiedo scusa

hai fatto bene .

hai fatto bene .

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Ricette italiane

http://web.tiscalinet.it/astrogast
è il sito che ti offre l'opportunità di iscriverti GRATIS alla mailing list
e di ricevere GRATIS una ricetta al giorno nella tua email, il sito è stato
segnalato da VINIT, ed offre la possibilità di accedere a numerosi link su
ristoranti e pizzerie in italia.
Puoi iscriverti anche da qui inviando una email vuota all'indirizzo:
iscrivi...@send.it
Per cancellarti invece: 
cancell...@send.it
Grazie e a presto.

Ancora!
Ma basta cavolo, non hai capito che questo tipo di messaggio non e'
conforme allo spirito del NG e per di piu' non e' particolarmente
apprezzato. Non solo, ma sei anche OT.
A Genna', vai altrove con le tue facili frasette da copywriter. Per
favore.
Grazie
Michael Tommasi


 Ma basta cavolo....
Con lui sono arrivato a 30 sulla Killer list, solo contando quelli che
arrivano da questo NG :-((
--
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Sconti!!!

E' nato da poco ma fa gia' le cose in grande.
Di chi sto parlando?
Sto parlando del nuovo sito di Nonna Emilia.
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prefissati di far conoscere meglio al mondo
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      direttamente via e-mail.
      Tali sconti sono validi fino al 08-04-99.



...


>Il link non funziona !!!!!!
Si, purtroppo il server e' momentanemaente spento.
Chiedo scusa se ho fatto pubblicita' sul newsgroup, non sapevo non si
potesse.
Cio' non accadra' mai piu' da parte nostra.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Azienda agricola Fratelli Tili

Salve a tutti. Avete mai provato il grechetto dell'Azienda Tili (vicino 
ad Assisi)?
Che ne pensate?
-- 
alea

Che ne pensate?
Io ho provato l'Assisi Rosso.
Cristo se e' "verde".
G
Inviato da X-Privat.Org - Registrazione gratuita 
http://www.x-privat.org/join.php

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Giro'

Qualcuno sa dirmi dove si puo' reperire questo vino Sardo (zona Milano)
Cheers

 ha scritto nel messaggio
news:8v_Hb.22559$_P.10...@news4.tin.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Milleideeweb.it Viaggio Enologico

Ciao a tutti questa settimana sul mio sito 
www.milleideeweb.it
 della sezione
GASTRONOMIA ho realizzato un servizio dedicato ad un vino Sienese ovvero Il
Rosso di Montepulciano un vino conosciutissimo in toscana e non solo ...
Preziosissimi dati e informazioni per una giusta guida sui vini italiani .
 
Saluti a tutti e se volete contattarmi rispondete a questo messaggio oppure
scrivetemi all'indirizzo : 
millei...@hotmail.com
 
Ciao da Livio
Web : 
www.milleideeweb.it
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ha scritto nel messaggio
news:151Z25Z168Z247Y...@usenet.libero.it...


 ciao
Scusa ma come sarebbe a dire ? all'apertura del sito c'è un SOLO Pop Under
ma assolutamente non dovrebbe aprire nessun software di connessione
automatico (l'apertura dovrebbe essere solamente su esplicita richiesta
dell'utente ), diversamente ci sono dei banner ma per quello che ne so io
nessuno si è mai lamentato
Se qualcuno ha notato qualcosa di strano Gentilmente (senza Segnalarmi come
se fossi un LADRO) può farmelo sapere al massimo provvederò a eliminare il
Pop Under
( Le pubblicità su milleideeweb Le ho inserite per ammortizzare un po le
spese ma non pensate che mi faccio ricco vi sbagliate di grosso)
Saluti da Livio


 Saluti da Livio
Eppoverocristo...
Ciao
Fil

 ha scritto nel messaggio
news:txWhb.200331$hE5.6...@news1.tin.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: abbinamento

che vino abbinereste a dei funghi porcini grigliati???
saluti
carlo

 wrote in message
1RyF5.19378$Z95.6...@news.infostrada.it...



tu mi consigli dei bianchi.
io non essendo esperto avrei sicuramente abbinato un rosso
secondo te e' proprio sbagliato???
ciao
carlo

 wrote in message
TaBF5.19993$Z95.6...@news.infostrada.it...


> che vino abbinereste a dei funghi porcini grigliati???
Suggerimento piemontese: Io abbinerei una Barbera d'Asti (Sanbastian di
Dacapo, per esempio).
Salute!
Gastarea
in...@gastarea.com
www.gastarea.com


Che ne dici di un bel Teroldego Rotaliano di Foradori ?
Io lo trovo splendido sui funghi.
Altrimenti, un marzemino...
Ciao
Filippo
Tigulliovino

 έγραψε στο μήνυμα
news:1RyF5.19378$Z95.6...@news.infostrada.it...


 ha scritto nel messaggio

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Consiglio per un corso

Ciao a tutti.
Mi piacerebbe fare un corso per imparare a degustare il vino,
riconoscere al palato le varie proprietà del vino.
Ho letto molti libri e ho assaggiato diverse etichette,
ma vorrei completare la mia "cultura" con qualche corso pratico.
Forse il corso da AIS per diventare Sommelier è troppo specifico per
le mie esigenze.
Qualcuno può consigliarmi un corso?
Grazie a tutti.

 ma vorrei completare la mia "cultura" con qualche corso pratico.
  Visto che nessuno interviene, provo io. :-)
  Se non hai specifiche esigenze di titolo (che so, per lavoro) il corso
non e' fondamentale e spesso molto caro. Se leggi (come hai gia' fatto,
immagino) e poi ti affidi ad un amico competente per le spiegazioni sul
campo, oppure giri per cantine (in piemonte son gentilissimi, altrove un
po' meno) e vai di pratica, i soldi del corso li recuperi in bevute e
impari lo stesso.
  Per i corsi invece dipende tutto dalla zona: a parte i vari
"avvicinamento al vino" che puoi cercare chiedendo informazioni nelle
enoteche, quelli AIS e FISAR (i piu' famosi) dipendono tantissimo dalla
preparazione e dalla serieta' della delegazione locale, quindi ti
conviene informarti molto bene. Il programma AIS e' un po' piu' completo
e approfondito rispetto a quello FISAR ma niente di impossibile per uno
che abbia voglia di imparare. Mi parlan bene anche del corso ONAV ma
quello non l'ho fatto, nella mia zona non c'e'.
  Un saluto e tanti auguri,
-- 
Gianfranco Bertozzi
Linux User #183585

 Grazie a tutti.
Ciao,
come gi� ha detto bene Gianfranco i 3 corsi FISAR e AIS sono completi, 
ma piuttosto lunghi ed onerosi: dipende dal quanta sia la passione e la 
voglia di approfondire. Nel mezzo ci sta il corso ONAV, sono 18 lezioni 
specifiche sulla degustazione (mentre i primi due comprendono anche gli 
aspetti del servizio, l'enografia e l'abbinamento cibo-vino). Se hai 
voglia di qualcosa di pi� breve, la FISAR fa dei minicorsi da 5 lezioni 
incentrati sulla degustazione. In che zona abiti?
Ciao e buon anno!
g

 voglia di qualcosa di più breve, la FISAR fa dei minicorsi da 5 lezioni



A Bologna non c'� la delegazione Fisar, quindi prova a sentire ONAV, sul 
sito ci sono i riferimenti del delegato.
Ciao
g

 Meglio ONAV o FISAR ?
Magari potresti andare a qualche serata di degustazione dell'AIS di 
Bologna -- 
http://www.aisemilia.it
-- bb

Grazie ancora.


 Grazie ancora.
Se ti capita di andarci, spero che ci sia Mauro Manfredi: un gran 
personaggio, per simpatia e capacit� didattiche.
-- bb
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Sarebbe urgente

Stasera cena a base di pesce-crostacei.
Portero' tre vini: Fiano, Falanghina e Greco.
Con cosa mi consigliate di iniziare sugli antipasti?
Poi si passa dritti ai secondi.
Io pensavo: Falnghina, poi Fiano e Greco a chiudere.
Consigli (rapidi) bene accetti.

 Io pensavo: Falnghina, poi Fiano e Greco a chiudere.
La sequenza è corretta
Fabio

Fabio ha scritto:

Grazie mille!
Non speravo in una risposta cosi' immediata :-)

Non speravo in una risposta cosi' immediata :-)
Il tuo nome incute timore.
G
Inviato da X-Privat.Org - Registrazione gratuita 
http://www.x-privat.org/join.php

Il 05/05/2006, Yuri Yaranga ha detto :

Confermo: anche secondo me la sequenza va bene
-- 
alea

era meglio falanghina-greco-fiano :-(
se non addirittura greco-falanghina-fiano!
l'ultimo infatti si mantiene appena + morbido e + profumato

 l'ultimo infatti si mantiene appena + morbido e + profumato
In effetti la falanghina ha un gran bel corpo....!!!!! ;o)
-- 
alea

alea ha scritto:

Alla fine e' andata cosi':
Fave, piselli e pecorino sardo accompagnati da Bianco di Custoza.
Scampi crudi accompagnati da Falanghina
Taglierini con scampi scottati e pomodorini freschi accompagnati da Fiano
Acciughe infarinate e fritte accompagnate da ulteriore Fiano.
Giudizio personalissimo (non sono un esperto):
Falanghina OTTIMA
Fiano buono
In questo momento sono ancora sotto i fumi del limoncello finale
e non riesco a scendere nel dettaglio delle sensazioni provate.
Ma vi assicuro.... OTTIME SENSAZIONI.
Entrambi "selezione Guardiense", etichetta da me sconosciuta
ma che ho preferito ai classici Mastroberardino, Casa dell'Orco,
Feudi di S. Gregorio etc etc ma che devo riconoscere davvero
validi.
Nel finale il padrone di casa ha tirato fuori un vino aromatico,
che mi ha acchiappato parecchio.
Pero' non ho memorizzato. Domani chiedo nome ed etichetta.
Grazie a tutti dei consigli; alla prossima.

 Il tuo nome incute timore.
Molto meglio della Natasha apparsa su IDR qualche di' fa :)
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Domanda pratica

Salve. Un anno fa ho voluto fare un esperimento per produrre alcune
bottiglie di spumante col metodo champenois. Ho fatto alcuni test con
lievito Cervisiae e con Bayanus più zucchero e chiarificanti. Il
problema è che adesso, dopo due prelievi di bottiglie con Cervisiae e
Bayanus ho visto che la fermentazione non era partita. Premetto che la
SO2 aggiunta al momento della raccolta delle uve è stata minima. Mi
domando se è possibile e come, riattivare in qualche modo la
fermentazione, magari riscaldando le bottiglie (ma ho dei dubbi, visto
che il vino ha già trascorso un’estate in bottiglia) e se ciò sia
impossibile perché ormai i lieviti potrebbero essere defunti. Qualcuno
sa dirmi qualcosa ?

goodgeorge ha scritto:

C'è feccia in fondo alle bocce?
Il vino (a parte l'assenza di bolle) com'è?
Hai messo i chiarificanti dentro la bottiglia? Ma perchè?
Luk

 Luk
Mi sono costruito una "pupitre" per far accumulare la feccia sul
tappo. Ho chiarificato il vino prima di imbottigliare perchè cosi
avevo letto.

Il vino è tal quale come l'avevo messo, a parte lo zucchero.

Riporto le note che avevo scritto a proposito :
"17/02/07 Chiarificato con caseina (2÷5 g/l) e dopo 7 gg (24/02/07)
imbottigliato :
12 bottiglie con
- lievito Sacc. Cervisiae circa 50 g/hl
- zucchero (~22 g/l)
- coadiuvante (ammoniacali e B1) (v. indicazioni in busta)
10 bottiglie con Bayanus nelle stesse dosi, anche per zucchero e
coadiuvante"
C'è stata forse interferenza tra la caseina e i lieviti ?

 ha scritto nel messaggio 
news:49d036b9-250e-4113...@j22g2000hsf.googlegroups.com...



------------------
E' una possibilità. Forse 7 gg dalla chiarifica per imbottigliare sono pochi 
(hai travasato dopo la chiartifica?). Trattandosi di bianco (forse) la 
bentonite era più indicata.
Ma nelle bottiglie la feccia la vedi? che aspetto ha?
Luk 

 Luk
La feccia ha l' aspetto di una fanghiglia marrone scuro ed è, come
dicevo, concentrata sul tappo delle bottiglie rovesciate.

goodgeorge ha scritto:

Puoi fare questa prova. Apri una bottiglia, scaraffala e riempila di 
nuovo, richiudi e aspetta un mesetto tenendo la bottiglia in casa.
Se quando la riaprirai sarà sempre ferma, temo dovrai rifare tutto daccapo.
A solforosa come stava il vino prima dell'esperimento?
Luk

Avevo aggiunto circa 1 cucchiaino di bisolfito (liquido) per ogni
tinello di uva, prima della pigiatura. Non ho fatto analisi
approfondite.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Tre DOC toscane

Nella prossima settimana mi troverņ per motivi di lavoro tra Lucca e Massa
Carrara.
Tre sono le DOC (non so se ne esistono altre) che mi incuriosiscono di
queste zone, con particolare riguardo ai vini bianchi:
Colle di Luni
Candia dei colli Apuani
Montecarlo
Mi sapete indicare i produttori "migliori" ?
Grazie
Marco
-- 
Posted from [212.141.54.103] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 Mi sapete indicare i produttori "migliori" ?
Caro Marco,
per i Colli di Luni ti consiglio Bosoni pero' è ancora in Liguria.
La Doc Colli di Luni è infatti interegionale.
Ciao
Filippo
http://www.tigulliovino.it
in...@tigulliovino.it

Mi sapete indicare i produttori "migliori" ?
  Prendila da chi viene, eh? :-)
  A me son sembrati interessanti, nella zona delle Colline Lucchesi,
il Merlot Montrasio (Az. Il Colle) e il Nero della Spinosa (syrah
100%, Az. Colle Verde), entrambi assolutamente non "tipici". Altri han
trovato interessante anche i prodotti dell'Az. Bordocheo, che invece a
me non son piaciuti.
  Visto quanto so di vino, ti consiglio di provare proprio il
Bordocheo... ;-)
  Un saluto,
-- 
Gianfranco Bertozzi
gbe...@bigfoot.com

 Nella prossima settimana mi troverò per motivi di lavoro tra Lucca e Massa


 wrote in message
slrn9lm83j...@localhost.localdomain...

E del Merlo nessuna ulteriore notizia?
Saluti
Luca

Ma... i bianchi, oggetto della mia richiesta?
Grazie comunque (anche a Luca)
Marco
-- 
Posted from [212.141.54.102] 


Ma... i bianchi, oggetto della mia richiesta?
  Aaargh... ho toppato un'altra volta! Ho letto il mex senza
attenzione, e quindi... chiedo umilmente perdono... :°)
  Sui bianchi non so dirti niente che non ti abbiano gia' detto, mi
spiace.
  Un saluto, e buone bevute!
-- 
Gianfranco Bertozzi
gbe...@bigfoot.com

 wrote in message
news:003401c111e9$bd7ca800$230e623e@miocomputer...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Fegato ed alcool

 Alcuni anni fa scrissi su' questo N.G.  , che il fegato umano puň
metabolizzare O15 gr. di alcool x il peso corporeo di una persona.
 Apriti cielo i dissensi diretti ed indiretti furono tantissimi , dicendo
che il tigre nella sua foresta non consuma alcoolici e che tanti  si bevono
una bordolese a pasto o anche di piů, godendo ottima salute.
 Ho deciso di trascriverla esattamente "  Il fegato umano puň metabolizzare
015 gr. per il peso della persona maschile in un ora ,la donna come da sue
caratteristiche - 10 % , (salvo l'area di Broca , cioč il linguaggio che č
+ 20 %.)
Per esempio un uomo dal peso di 75  kg   puň bere vino di gradazione in
volume 12,5 % , pari in gr. 15 di alcool puň arrivare ad un bicchiere e
mezzo, per la sua salute non oltre.
 Non prendo in considerazione i super alcoolici, le tigri non gli usano.

  , le tigri non gli usano.
e le tigri non gli vanno a scuola?
-- 
Boves se pareba
alba pratalia araba
albo versorio teneba
et negro semen seminaba

le tigri non gli usano.
ma avevi fatto questo errore anche l'altra volta, hai una specie di modulo
sgrammaticato che riutilizzi per ogni tuo post?

 modulo sgrammaticato che riutilizzi per ogni tuo post?
Si, usa il ctrl+c e ctrl+v
-- 
ViLco
And the family stone