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Titolo: [UVA] Trebbiano Valentini 2001

Ieri al ristorante mi sono tolto questo sfizio a cui puntavo da un po' 
di tempo.
Colore: giallo limone vivo e brillante limpido ad inizio bottiglia e 
leggermente velato alla fine (infatti la bottiglia è stata accuratamente 
svuotata :-)). Leggero perlage iniziale, scomparso con un po' di 
ossigenazione.
Bouquet: portante potentemente minerale, con sullo sfondo note floreali, 
agrumate di erbe aromatiche. Moderata l'evoluzione nel corso della cena 
(un paio d'ore).
Bocca: corrispondente, rotondo ed equilibrato, con una buona freschezza 
ed ottima persistenza. La caratteristica migliore mi è sembrata proprio 
la  piacevolissima beva.
L'impressione complessiva è quella di un vino ancora abbastanza giovane 
e capace di aprirsi ulteriormente.
Prezzo alla carta 40 euro.
Luk

 Il rapport QP come lo valuteresti?
Tenendo conto dei 25-30 euro che sono la cifra per cui di solito lo 
pago, eccellente. Tieni conto che è praticamente l'unico bianco italiano 
che bevuto vicino ai grandi Chardonnay francesi e Riesling tedeschi non 
sfigura affatto.
Complimenti comunque al ricarico del ristorante.
Joe

 
Ti rispondo con un link di una nota (ottima) enoteca
http://www.vinoteca-online.com/abruzzo.htm
Il ricarico del ristorante è sato onestissimo IMHO; quanto alla qualità 
intrinseca del vino, se è stato ben conservato (fondamentale per la 
bottiglia in oggetto), è effettivamente su livelli molto alti, con un 
prezzo sostanzialmente equivalente ai grandi bianchi di Gravner, 
Pieropan, Benanti, che sono un po' quelli più affini per tipologia e per 
filosofia produttiva.
Luk

 sfigura affatto.
Beh, d' accordo che non abbiamo tanti vini bianchi di livello (molto pochi 
per la verità), ma dire che il Valentini è l' unico... :)))
Personalmente (dico, personalmente) il Trebbiano di Valentini non mi piace, 
lo trovo, sia al naso che in bocca, poco fine! I suoi sentori, mi spiace 
dirlo ma è così, non sono eleganti....
Io preferisco sempre gli chardonnay di Vie di Romans e di Colterenzio...
Guly 

Ciao, scusate se mi intrommeto non discuto le qualità dei vini delle aziende
menzionate, ma dire che la filosofia produttiva di Gravner è la stessa di
Pieropan mi sembra un pò difficile e non credo sia solo questione di punti
di vista. In ogni caso, per quello che può contare la mia opinione, concordo
sul fatto che ci siano dei buoni bianchi italiani che reggono il confronto
con riesling e borgogna anche se sono tipologie di bianchi diverse.
... prezzo sostanzialmente equivalente ai grandi bianchi di Gravner,
Pieropan, Benanti, che sono un po' quelli più affini per tipologia e per
filosofia produttiva...

saunieres ha scritto:

Di cosa ti dovresti scusare? Effettivamente su Pieropan hai ragione tu 
per quanto riguarda la filosofia produttiva. Lo ho accomunato agli altri 
come produttore di bianchi considerarti da invecchiamento. Spesso 
Valentini cita Pieropan come comune a lui in questo aspetto.
Luk

Luk
Anche Emidio Pepe, che fra l'altro è della stessa zona, lavora con
filosofie produttive simili. Conosci i suoi vini?
Ciao 
Flavio

 filosofia produttiva...
-- 
enociccio
www.parenti.com


 
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


Enociccio è tua l'enoteca parenti?
ho visto il Dominin di Paolo meroi... alla cifra che hai tu consiglio a
tutti di comprarlo. Anzi te ne porterei via a secchiate.


tutti di comprarlo. Anzi te ne porterei via a secchiate.
Cos'e' cos'e'???
:)
G


          Bhè è forse l'unico vero rosso friulano... Merlot 70% e 30% refosco. 3 anni
di barrique di primo e secondo passaggio. Un anno di bottiglia
Rese di 30 q. ettaro. Il vino in pratica lo fa Miani ma in realtà è di
Meroi. Sono molto amici e Miani cura la parte vitivinicola Meroi quella
enologica.
RV di AV


 dell'azienda che lavora la terra e imbottiglia.
Mi sa che sia tu sia Luk abbiate ragione: Luk ragiona in senso 
relativo alla situazione attuale, dove un ricarico del 120% e' 
(purtroppo) poco rispetto alla media. Tu ragioni da un punto di 
vista assoluto per cui il 120% di ricarico e' una presa per il 
culo, e qui mi trovi d'accordo.
Purtroppo nella situazione attuale il vino al ristorante non e' 
piu' un servizio ma un business, da qui i ricarichi assurdi 
(record visto coi miei occhi: 2 euro di cileno venduto a 14 
euro). Per fortuna ci sono eccezioni, posti come la Mariella a 
Calestano (PR) o la Tavernetta del Lupo a Poviglio (RE) e chissa' 
quanti altri, ma pur sempre pochissimi rispetto alle decine e 
decine di ristoranti della zona.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 

On Thu, 16 Mar 2006 10:06:32 GMT, 
in...@amicidivini.com
 (Mr.Richard)
wrote:

Prego????


Chiamiamo prezzo sorgente il primo prezzo al quale il
produttore vende il proprio prodotto. Il prezzo sorgente è
quello praticato dal produttore prima di ogni altro ricarico
della catena commerciale. Esso evidenzia, con un semplice
dato, in etichetta o nella carta dei vini, i rapporti di produzione
e le riappropriazioni che avvengono nella filiera della
circolazione dei prodotti. Permette la riduzione della distanza
alimentare e la diminuzione della catena produzioneconsumo;
consente un maggior investimento di fiducia tra
acquirenti e venditori di un prodotto ed è il passo decisivo
verso la tracciabilità del prezzo oltre a quella del prodotto.
Il prezzo sorgente non è imposto, ma deciso da ogni
produttore, così come libero è il prezzo finale che ogni
venditore affianca al prezzo sorgente. Il prezzo sorgente non
crea gerarchie o ulteriori regimi di controllo, promuove invece
relazioni basate sull'etica della responsabilità e sulla
cooperazione produttiva.


 produttore vende il proprio prodotto.
Sei un Mauliano, quindi. Apprezzo anch'io questa idea, peccato 
pero' che se lo possano permettere in pochi di scrivere il prezzo 
sorgente in etichetta. Maule ad esempio puo' (e ha anche perso 
alcuni rivenditori / canali di vendita per questo, per sua 
ammissione a Vini di Vignaioli), altri non possono.



          Rivendevo un vino con il prezzo sorgente in etichetta e non ho avuto nessun
problema
Il problema casomai è che mettono il prezzo al distributore che ovviamente
nel momento in cui lo compera è già aumentato. dovrebbero mettere il prezzo
di vendita in cantina che è sempre unpo' superiore
RV di AV


Il 16/03/2006, Mr.Richard ha detto :

ANCORAAAAAA? ! ? ! ?
No, non vogliuo intervenire !
-- 
enociccio
www.parenti.com

 con riesling e borgogna anche se sono tipologie di bianchi diverse.
Non so, io di vini italiani che reggono il confronto con il 
Puligny-Montrachet Le Folatière 1996 di Leroy, con il Chassagne 
Montrachet Clos du Caillerets 1992 di Ramonet, con l'Urziger Wurtzgarten 
Gold Kapsel 1993 di Dr Loosen o il Brauneberger Juffer Sonnenuhr 
Riesling Auslese Gold Kapsel 1994 di Fritz Haag (sicuramente ho 
sbagliato qualche nome) non ne ho mai trovati, ci si avvicinano solo il 
Villa Bucci 1988 e il Trebbiano  di Valentini 1996, ad esempio, ma ci si 
avvicinano e basta.
Mi piacerebbe trovare il Fiorano Sémillon del Principe Boncompagni 
Ludovisi, magari il 1971, che dicono fosse IL vino bianco italiano più 
buono in assoluto.
Joe

 Dire che il ricarico è onesto penso proprio sia una assudità.
Io parlo sempre in termini di mercato. Un ristorante che propone il 
Trebbiano di Valentini a meno di 40 euro è raro, o comunque io non ne 
conosco.
Sapresti indicarmene uno che lo propone sui 20 euro ? Grazie.
Joe

 dirlo ma è così, non sono eleganti....
Capisco e concordo con quello che dici, se si cerca finezza ed eleganza 
direi proprio che il Trebbiano di Valentini non ne ha. Ma a livello di 
complessita, lunghezza, evoluzione è praticamente imbattibile tra gli 
italiani e bevuto vicino ad esempio a un Montrachet di Ramonet (non 
ricordo annata e cru) non ha sfigurato. A me piacciono da impazzire i 
suoi profumi 'rustici' di fieno e l'incredibile tappeto floreale, quindi 
probabilmente sono di parte :-)
Di italiani con finezza, eleganza, mineralità e fiori da vendere sono i 
Riesling, Pinot Bianchi e Chardonnay degli anni 80 della cantina dei 
produttori di Terlano, ultimamente ne sto bevendo un po' e sono 
notevolissimi ! Costicchiano, ma ne valgono assolutamente la pena. Chi è 
che diceva che i vini bianchi italiani non invecchiano bene ?
Joe

 ha scritto nel messaggio
news:CVQSf.17580$nz4....@tornado.fastwebnet.it...


 Joe
Guly 

in...@amicidivini.com
 scriveva il 16/03/2006 :

Mi sembra che l'hai già fatto!!!!
Ciao
-- 
enociccio
www.parenti.com