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Titolo: Una piccola pausa

In un momento di pausa, un rallentamento nella vendemmia mi permette di
postare alcune riposte a vecchi mex e mandare questo per iniziare un nuovo
thread.
In primo luogo pensavo di riproporre una degustazione a distanza come aveva
fatto tempo fa Tombolini. Ora il gruppo e migliorato e penso che anche i
risultati potrebbero essere migliori.
Questa volta però ricorrerei ad un metodo di giudizio nuovo a cui avevo già
fatto cenno tempo fa e che avevo messo in piedi per una degustazione in
ambito IHC. Si tratta di un metodo edonistico, quindi non prende in
considerazione null'altro che il piacere provocato da un vino. Da quello che
"istintivamente" si ritiene sia il suo livello qualitativo.
La valutazione viene fatta con punteggi che vanno da -2 a 3. per ogni
punteggio vi è un livello qualitativo di riferimento orientativo. In questo
caso il margine dei valutazione è molto ristretto ed è facile che i giudizi
coincida maggiormente che in una scala in centesimi
-2)Bah.. questo vino è una vera schifezza. Sputo anche quello che ho in
bocca!!!
-1)Il vino non mi piace proprio. Faccio finta di nulla chiacchiero del più e
del meno per non dover finire il bicchiere.
0)Il vino può essere bevuto anche senza morire!
1)Il vino è buono, viene voglia di bere un secondo sorso e versarsi un altro
bicchiere.
2)Questo vino è molto buono, ne compro volentieri qualche bottiglia da
portare a casa
3)Oh!!! ... Meraviglia.... Questo e' il vino che voglio offrire agli amici
per fare una bella figura
-- .
Se però questo metodo, che essendo edonistico non è soggetto a critiche (se
piace piace e non si discute il perché), viene applicato da molte persone
per più vini si ottengono delle classifiche che sono significative (possono
essere significative) per il confronto tra vini. Almeno in termini di
apprezzamento dei medesimi.
Con un certo numero di campioni controllati si può anche arrivare a valutare
i giudici, non in termini di bravura (continua a restare un metodo
edonistico) ma piuttosto di "accordatura" con la media del gruppo.
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

Mi associo all'iniziativa, stavolta. Il test precedente riguardava, se
ben ricordo, un bianco; proporrei un rosso, ora. Il punto e', come fare
in modo che tutti riescano a trovare lo stesso vino: anche scegliendo
la GDO, i prodotti presenti in modo uniforme sul territorio nazionale
sono (scusate) alquanto sconfortanti; ora, va bene testare vini
didattici, se ci migliora come assaggiatori, ma un po' di divertimento
nel mezzo ce lo vedrei pure. Allora, la mia idea e' questa: fissiamo un
elenco di vini reperibili in enoteche, e poi vediamo quanti riescono a
trovarli. Poi, via agli assaggi. Vi propongo una lista di (abbastanza)
reperibili.
1. Cabernet Sauvignon 97, Planeta
2. Nobile Di Montepulciano Riserva 95, Il Cerro
3. Brunello di Montalcino 94, Greppone Mazzi
4. Chianti Classico 96 Berardenga, Felsina
5. Pinot Nero A.A. Mazzon S.Urbano 95, Hofstatter
6. Dolcetto d'Alba 97, Sandrone
7. Dolcetto d'Alba Vigna Fiasc 97, Scavino
Potreste votare le vostre preferenze, in base alla reperibilita'.
Riguardo al metodo utilizzato, va bene per cominciare, certamente. I
vini che vi ho elencato dovrebbero, tutti, superare almeno il test di
minima gradevolezza, per cui propongo un range maggiore di valutazione
(da uno a dieci, classico) suddividendo la piacevolezza nei tre soliti
parametri, visivo, ofattivo e gustativo.
A voi, ora... & saluti!
Sent via Deja.com 
http://www.deja.com/
Before you buy.

 wrote in message
7t0v2i$77r$1...@serv1.iunet.it...


ambito IHC. Si tratta di un metodo edonistico, quindi non prende in
  D'accordissimo sul ricominciare una degustazione di gruppo! L'altra
volta e' stata divertente e IMHO serve molto per ravvivare il NG. Per
me e' stata anche un buon allenamento, visto che ho girato 1/2 mondo
per trovare il Corvo Bianco... ;-)
  Sul "metodo edonistico" posso anche essere d'accordo anche se avrei
preferito una scheda piu' completa. Cmq una standardizzazione delle
valutazioni e' d'obbligo, e la tua proposta ha il vantaggio di essere
semplice. Io aggiungerei qualche campo testo (ad es. per i sentori
percepiti), in modo che i non esperti (a partire da me, che con questi
profumi ci divento matto!) imparano qualcosa in piu' del semplice
buono/cattivo.
  Puo' essere un'idea cominciare da un monovitigno per semplificare le
cose?
  Saluti,
---
Gianfranco Bertozzi
gbe...@bigfoot.com

ottima idea, ci sto
non ho mai usato questo criterio di valutazione ma mi adeguo volentieri
comincerei con qualche vino semplice e poco costoso, ok per il monovitigno
roberto

"istintivamente" si ritiene sia il suo livello qualitativo.
Non va.
Non si può fare questo tipo di prova comperando in proprio la o le
bottiglie. Chi vuoi che vada a cercare un vino che poi è da sputare?
Alla fine si risolverebbe tutto in una valutazione da 1 a 3,
fortemente influenzata dalla etichetta, dal prezzo...
Se vuoi fare questa prova invita quelli che vogliono venire da te e la
organizzi DI PERSONA .... 
Scegli un certo numero di vini come la volta scorsa, ecc...
Oltretutto costa meno un bicchiere di assaggio che una bottiglia.
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
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http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/

Scegli un certo numero di vini come la volta scorsa, ecc...
Anche quello è fondamentale per un risultato significativo, fare la
degustazione in modo comparativo.
Mettiamo tutto nel cassetto e ne riparliamo tra un mesetto circa.


... proprio quando stavo pregustando il sapore del dibattito. Sigh.

 wrote in message
A6iJ3.18464$nP6.1...@typhoon.libero.it...


venga in mente e ci si trovasse tutti lě? In effetti si risparmierebbe
  Un *raduno* di IHV? OK, bella idea! Potremmo anche farla al di fuori
di appuntamenti standard, in modo da stare piu' tranquilli e
conoscerci meglio. Un po' di posto si trova... ;-)
  In quanto alla degustazione a distanza, capisco che la valutazione
edonistica sia difficile/impossibile. Pero' cosa ci impedisce di
comprare tutto un vino e poi parlarne assieme? Non e', in fondo, la
stessa cosa che si fa al tavolino quando ci si ritrova tra amici? Ci
si siede, si decide la bottiglia, si parla... :-)


... allora proviamoci! Riguardo al Vinitaly, potrebbe pure andar bene come
meeting point; solo un problema: dovremmo aspettare fino ad Aprile, troppo!
:)
Rilancio con Gianfranco una degustazione comparata 'online', soprattutto
aperta ai meno tecnici od esperti; ok?
W.

 idoneo.
E' una bellissima idea.
Organizziamolo!!!
Sergio

aperta ai meno tecnici od esperti; ok?
  Mmmm... mi sa che non c'e' molto entusiasmo per queste cose...
---
Gianfranco Bertozzi
gbe...@bigfoot.com


No, possiamo sicuramente farla, solo che ora siamo tutti in vendemmia (o
post) e cmq si deve essere coscienti che resterà una cosa un po' così, da
prendere per quello che è.


Riguardo a questo "gioco" online, resto semper paratus. Cioe', a
disposizione. Prova a sondar la disponibilita', almeno un piccolo valore
didattico lo puo' avere.
:)
W.