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Titolo: come conservare champagne e spumante?

Scusate la domanda da incompetente ma vorrei sapere se vanno lasciati in
orizzontale o verticale,
a quale temperatura e quant'altro potrebbe essermi utile per mantenerli in
uno stato "decente".
Detto anche che la mia *cantina* è un piccolo sottoscala abbastanza fresco e
asciutto.
Grazie e ciao a tutti
T.
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"Who are You? The new number 2.  Who is number 1?  You are number 6..."

 champagne vanno conservati, per cui il miglior posto e' la tua pancia
Prova a scordarti qualche bottiglia.
A volte migliorano.
Ciao.Schigi.

champagne vanno conservati, per cui il miglior posto e' la tua pancia
Errato.
Spumante forse no, ma champagne millesimato si, e per molti anni.
Intendiamoci, che con gli anni evolvono positivamente, e quindi non e'
il semplice fatto che si POSSONO conservare, ma che E' MEGLIO
conservarli prima di berli...
Mike

 Mike
Mike,
ho un Dom Ruinardt rose' del 1986, (messo in commercio due anni fa)  mi fido
a tenerlo ancora o è ora di farlo fuori?
Ciao
Francesco


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fv, fv, fv, mi dice qualcosa, mmmmmm, aspetta, ... VENIER!
Ciao Francesco!
Dovrebbe essere ottimo, non tarderei molto a farlo fuori. Ci troviamo
a meta strada per provarlo? Metti, chesso' io, verso Piacenza? ;-))
Mike

 >a tenerlo ancora o č ora di farlo fuori?
noi l'abbiamo bevuto quest'inverno.
Sboccato nel '90, m'č parso veramente pronto, eccezzionale negli aromi,
Insomma una gran boccia (come si dice quě a Bologna :-))
....direi che verso piacenza potrei arrivarci per un Dom Ruinart :-)
STEFANO



Se era un 86 sboccato nel 90 dubito fosse il Dom Ruinart, non è che era il
Ruinart rosè base (che però non mi risulta sia millesmato)?
Ed a proposito di Ruinart vorrei mettere in evidenza l'inaccettabile
comportamento dell'importatore italiano, che ci ha tenuti ad aspettare fuori
dallo stand per una vita adducendo un eccessivo affollamento, mentre entrava
gente in continuazione passandoci davanti e suscitando la sacrosanta
indignazione di Schigi.
Da parte mia rinuncerò ai 4-5 cartoni di base ed il cartone di Dom che
compero ogni anno.
Saluti
Luca


Scusa, ma l'importatore è sempre la Premiovini di Brescia?
Fabio.

no, se non mi sono eccessivamente rincoglionito era proprio lui.
Anche perchè, sono sicuro era millesimato.
STEFANO


Innanzitutto grazie a tutti per avermi risposto, pero mi si pone un altro
quesito:
cosa vuol dire millesimato??????
T.-


 compero ogni anno.
Anch'io non ci sono stato per lo stesso motivo. Nel tardo pomeriggio ho tentato
tre volte di entrare, pensa che ero con una mia amica "enotecara" che è una
grossa cliente loro.
O forse ERA. L'importatore è cambiato mi pare verso la fine dell'anno scorso ...
Pure l'anno scorso c'erano stati problemi.
Ma è un prodotto non facile da sostituire. Che c'è a quel livello ?
Soprattutto il base...
ciao
nb

> Scusa, ma l'importatore è sempre la Premiovini di Brescia?
NO... è sempre una ditta di Brescia, ma si chiama PHILARMONICA.
ciao
nb


Purtroppo č vero.
Al limite lo si compera in Francia, che costa pure meno.
Purtroppo perň il mio fornitore abituale di Antibes non lo tiene piů.
Probabilmente al Vinitaly non hanno fatto entrare nemmeno lui nello stand
;-)
Saluti
Luca

 magnanimo.
Ma certo.
Digli di mettersi in contatto con Schigi
Saluti
Luca

 ;-)
ROTFL...
ciao
nb

Mike

 ha scritto nel messaggio
news:KX%v8.6051$8D3.1...@news1.tin.it...

Invece di indagare prova.
Anche partendo dal basso, per non rischiare molto.
Comprati un Moet&Chandon base.
Dimenticalo in cantina orizzontale almeno due anni.
Bevilo.
Ci risentiamo.
Ciao.Schigi.

 titolare, no ?).
Mi sembra il minimo!
Saluti
Luca


millesimato si usa per dichiarare che i vini con cui è fatto lo
spumante/champagne sono tutte dello stesso anno (millesimo), e non sono
assemblaggi (mescolanze) di vini di annate diverse.
Va da se che se il produttore usa uva tutta dello stesso anno e non mescola
presume che questa uva (in pratica poi il vino che da essa ne deriva) sia
particolarmente buono, ed adatto quindi ad invecchiamenti medio/lunghi.
sperando di essere stato esauriente
da bolzano una ciao da redfox