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Titolo: Piccoli assaggi a Cheese

Salve
qualche bicchiere testato durante Cheese, alcuni con Guly e con
Enociccio...
Pallagrello bianco Le Ortole 2002, Vestini, Campagnano - scoperta di
un vitigno mai assaggiato, con un aroma di nocciola, fresco e vivace.
Aglianico del Vulture Il Repertorio 2001, Cantine del Notaio - bella
persistenza, ricco, intenso, peccato per la finitura internazionale,
spero che il legno andra calmandosi col tempo.
Lagrein Scuro Riserva Taber 2001 - allo stesso tempo delicato e
profondo, lunghissimo, un grande vino, 'sto Lagrein e' un genio...
Kron 2000, Fontana Candida, sorprendente per un Fontana Candida,
comunque manca di corpo, vino diluito (ma sul serio costa tanto? 
Chaos Rosso 2001, Fattoria le Terrazze - deludente, strani sentori,
qualcosa non va.
Durante un laboratorio del gusto du 5 formaggi del mediterraneo che
includevano il Portogallo (?), e con abbinamenti abbastanza aleatori,
furono presentati 5 vini.
Valpolicella 2002 Allegrini - leggermente vegetale, impressione di
syrah, naso debole. Ma Allegrini non e' un grande produttore
pluripremiato?
La Grola 2000 Allegrini - preferisco la Valpolicella, vino da
dimenticare, chiuso (anche dopo un'ora), legno, erba. Quanto costa la
Grola? 
Castello di Bassi 2000 Chianti Classico - persistenza zero, naso zero,
rimane solo la sensazione di alcool (lo so, l'alcool non sa di niente,
ma sai che c'e). 
BAdia di Coltibuono 1999 Chianti Classico Riserva - persistenza zero,
naso zero virgola uno. Delusione totale.
Sigalas Mavrotragano 2000? - profumo intenso e piacevole, molto
complesso, vino da vitigno rarissimo, in bocca equilibrato, tannino
bello tondo, acidita buona, finalmente un vino su 5 che voglio
comprare, ma purtroppo e' introvabile... 
Mike

 Salve
[MEGA CUT]
Ciao Mike,
il secondo giorno ha offerto cose interessanti? Mi sono fatto un
laboratorio sui presidi piemontesi con relativi vini, ma riportero' domani
in quanto sprovvisto di appunti...
Guly
-- 
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Ciao Mike,
castello di Bossi volevi dire?
Mi sorge un dubbio: ma a te piace il chianti, o proprio i vini toscani non
ti vanno giù? Scherzo eh! Per carità nessuna polemica. Però leggo che i due
in oggetto ti hanno proprio deluso.
Personalmente io ho assaggiato recentemente la riserva della badia di
coltibuono e nel gruppo delle etichette in degustazione finiva più o meno a
metà classifica, ma niente di indimenticabile.
Lo sai che per bere dei veri chianti oggi bisogna scovare piccole aziende
che lavorando con il difficile sangiovese, senza mescoloni con merlot e
cabernet, e usando botti pulite ( e si carissimi non è il sentore di marcio
del legno che rende tipico e genuino il prodotto) hanno il coraggio di
presentarsi al mercato con il vero sapore di questo vino. Non va di moda?
pazienza non possiamo fare tutti vini californiani o parkerizzati.
Sai cosa rimane veramente superbo se assaggi qualcosa da queste parti? I
sodi di san niccolò, dell'azienda Castellare di castellina........... io ne
sono innamorato peccato abbia un costo medio alto.
Mi togli una curiosità, ma durante la manifestazione i vini erano alla
temperatura ottimale? ti chiedo questo perchè a volte , e proprio i
sommelier ci dovrebbero stare attenti, capita di vedere delle belle
etichette servite a temperature sbagliate che modificano notevolmente il
gusto al palato impedendo così una corretta valutazione del nettare. E sono
sicuro che non lo fanno apposta per mascherare i difetti...................
ciao


Ti rispondo io che ci sonos tato domenica quando si sono toccati i 30°, la
temperatura per nessun vino era quella ottimale, in tutti i casi era
ecessiva.
Quindi mi astengo dall'esprimere ogni giudizio in quanto le degustazioni in
piedi, in mezzo alla calca, a temperature estive, almeno nel mio caso hanno
lasciato molto il tempo che trovavano, e poi dopo aver iniziato alle 10,00
con il formaggio "Bruss" ogni analisi sensoriale era impossibile :-)))
In ogni caso la manifestazione da parte mia è stata molto interessante,
discretamente interessante e soprattutto istruttiva.
Ps IL sabato ho fatto una veloca scappata nella zoan di Neive e Barbaresco
( a pochi KM) che bella zona e che spettacolo le vigne in questo periodo.
Bevuti alcuni Barbareschi (Non luca :-)) del 99 decisamente giovani
STEFANO

sicuro che non lo fanno apposta per mascherare i difetti...................
La mattina faceva 25 gradi fuori, e i rossi erano a 18-20, non credo
che la temperatura fosse eccessiva per i vini degustati con Guly e
Stefano. Durante i laboratori (quindi i Chianti) le condizioni erano
ottimali.
Ciao
Mike

 discretamente interessante
organizzata, volevo scrivere organizzata :-))


 Grola?
La Grola costa molto meno del La Poja ed e' minore come qualità, anche a me
e' piaciuto molto di piu' il Classico di Allegrini, cmq i suoi vini sono
sempre sinonimo di qualità per quanto mi riguarda
CIAO
TEO

 Enociccio...
[CUT]
Io rispondo con un laboratorio del gusto sui presidi piemontesi (come gia'
accennato) e con quattro vini:
- Binel di Germano Ettore - 2001.Un interessante uvaggio tra Riesling e
Chardonnay; fortissime note minerali e sentori di frutta a polpa bianca;
discreta morbidezza, MOLTO CALDO e MOLTO SAPIDO, fresco; un vino
particolare che cmq non mi ha impressionato particolarmente, se nn per l'
uvaggio.
- Basadone (Pelaverga) '01 del Castello di Verduno - Vino da aperitivo,
IMHO, colore scarico e con poca consistenza nel bicchiere; Sentori netti
di fruttato rosso e fresco, spezie; non particolarmente morbido, ma fresco
e sufficientemente tannico; abbastanza lungo in bocca. Vino che nel
complesso non mi e' piaciuto tanto; migliore il Pelaverga del Comm. G.B.
Burlotto delle cantine di Verduno, da provare (+ morbido e meno tannico,
che per la tipologia di vino e' decisamente meglio).
- Dolcetto d' Alba Bricco Caramelli - MOSSIO - 2001. Chi ama il Dolcetto
(a me piace tanto), qui ritrovera' la tipicita' di questo vino, pronto
anche se ancora un po' giovane (la sua caratteristica); colore rosso
violaceo tendente al porpora, vinoso e fruttato (rossi freschi, in
paticolare i frutti di bosco), morbido, abbastanza fresco e un tannino
deciso, ma non fastidioso; nel complesso il miglior vino bevuto.
- Barbaresco ASILI - Ca' del Baio - 2000. Colore rosso granato, tipico,
abbastanza consistente nel bicchiere; fruttato (frutta cotta) ed etereo
(gia' sentori di terziario anche se non avanzati); abbast. caldo, morbido,
abb. fresco e abbastanza persistente; fine in bocca. Un discreto
barbaresco, ma niente di piu', si beve di meglio.
Un altro buon vino bevuto, al di' fuori del laboratorio, e' stato il
Langhe Rosso '01 "Arte" di Clerico, morbido, abb. fresco, tannico e con un
buon finale. Da provare.



Preso per l'aperitivo alla Ca del Re, la nuova annex del Castello di
Verduno, questo vino che conosco da anni rimane una curiosita
enologica. Che pretendi, con un nome come Pelaverga non sara' mai un
vitigno nobile (mi astengo da battute volgari), e' certamente rustico
e come dici tu va benissimo per l'aperitivo. Guarda comunque che li
tutto viene fatto dai Burlotto, vino, mangiare, albergo ecc.. Il
commendatore ci mette il nome, ma sono le donne che fanno tutto...
Decisamente interessante invece il Barbera d'Alba del cinquantenario
del commendatore, finalmente un vino del Castello di Verduno degno di
attenzione, e un vino onesto senza eccessi di modernismo, da uva
matura, con gradevole espressione del vitigno. Da approfondire.
Mike

 Mike


 qualcosa non va.
    Sono basito, incredulo, pateticamente adagiato davanti al monitor con
una lacrima pendente: ho assaggiato più volte un (per me) immenso Chaos
2000, con una viola favolosa e un frutto di maturità e morbidezza
invidiabili, fragrantemente verde/mentoso, animale, con una spezia deliziosa
e un tannino fittissimo. memorabilmente lungo.
    Puoi essere più preciso sui difetti di questo 2001?
--
PierEno


wrote:

Sia enociccio che io non sapevamo descriverlo, forse era una bottiglia
difettosa, come alludevo nel post. C'e qualcuno che mi sa dire se il
2000 era buono? Stefano, come si chiama l'altro vino che fanno?
Mike

 wrote in message
news:d0f3nv846jna181gi...@4ax.com...

    Era eccelso, a detta di tutti coloro cui ho avuto il piacere di farlo
assaggiare.
    Poi si può discutere se sia migliore o peggiore di altri rossi
marchigiani pari annata, ma sulla qualità individuale del Chaos 2000 non
c'era discussione, almeno per le bottiglie (6) stappate a casa mia.
--
PierEno

 2000 era buono? Stefano, come si chiama l'altro vino che fanno?
Il Chaos 2000 l'ho assaggiato direttamente dal produttore, a Numana, nel
corso della mia gita estiva nelle Marche, sulla quale ho abbondantemente
relazionato il NG.
A me e' piaciuto, tant'e' che ne ho prese due bottiglie (a 22 euro l'una),
mentre i miei due amici (tra cui il Giovanni Bossi che sicuramente stara'
leggendo) l'hanno trovato "tutto legno e niente arrosto". Io penso invece
che l'eccessivo sentore boise' fosse semplicemente un difetto giovanile,
mentre ho riscontrato anch'io nel bouquet i bellissimi profumi descritti
da PierEno. Non avevo intenzione di aprire le mie bottiglie prima di un
paio di anni, ma il post di PierEno mi sta facendo venire voglia di
riassaggiare a breve...
Ciao,
 L.


 da PierEno.
Non vorrei girare il dito nella piaga, però mi sembra di ricordare che ti
fosse piaciuto anche quel sauvignon che hai portato alla degustazione ;-)
Comunque anche io ho delle perplessità sul chaos, anche se l'ho assaggiato
non più di un paio di volte (non ricordo le annate); mi è sempre sembrato un
vinone sovraestratto e molto legnoso. Va anche detto che a me i vini a base
montepulciano danno quasi sempre l'impressione di essere dei vinoni.
Saluti
Luca

montepulciano danno quasi sempre l'impressione di essere dei vinoni.
Finirai per dirci che preferisci il pinot nero
Mike

 Mike
L'altro vino, che fanno solo quando gli riesce da Dio, almeno così dicono è
il " Vision of Johanna".
Il vino in questione, Chaos 2001, l'ho fatto aprire io memore dei buoni
ricordi che avevo delle altre annate assaggiate : 1998 1999 2000, ma
purtroppo devo essere d'accordo con Mike, il 2001 non era all'altezza, e non
era una sola bottiglia difettosa, ne hanno aperte due !
Il problema, secondo mè era dovuto un poco alla qualità delle uve, ma molto
più probabilmente a qualche difetto nella botte.
Personalmente ho trovato una grossa puzza di ridotto, ed anche il corpo, che
ricordavo immenso nelle altre annate, non era così importante, inoltre era
anche abbastanza corto.
Ciao
enociccio

anche abbastanza corto.
Secondo me e' il nome che ha portato sfiga.
:)
G

 fosse piaciuto anche quel sauvignon che hai portato alla degustazione ;-)
Beh, ma per la legge dei grandi numeri non posso sbagliare due volte di
fila!  ;-ppp
