Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: elenco vini per iniziare bene....

Oltre la competenza e la trasudante passione per i vini ho potuto subito 
verificare la vostra disponibilita' (quasi commovente....) a fornirmi le 
informazioni da me richieste.
Ho messo subito in pratico i consigli che mi avete dato e per essere meno 
generico vi chiedo:
 - una lista di vini rossi, belli corposi, primitivi ma molto raffinati che 
devono dire qualcosa al palato (non so se questi sono termini corretti...). 
Tempo fa' ho bevuto un Brunello di Montalcino 1995 trovato in offerta in un 
ipermercato (29.000 lire) e mi e' sembrato ottimo.
 - un'altra lista di vini bianchi frizzantini (piacciono da morire alla mia 
compagna ed alle sue amiche...). Mi e' stato comunque detto che i frizzanti 
sono tutti vini di seconda classi perche' non naturali. E' vero???
 - non ho preferenze per le regioni e vorrei mantenermi sulle 20.000 
massime. Comunque se c'e' da fare un piccolo sforzo...
 Un'ultima domanda: cosa sono i vini passiti?
Bye bye a tutti.
  Lino
-- 
Posted from 
IDENT:ro...@sirio.tno.it
 [138.66.200.5] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Mi permetti un'ultima domnda?
Di quale regione (meglio ancora città) sei?
Questo perchè magari ti possiamo consigliare delle cantine dove acquistare
(con ovvi abbassamenti dei prezzi).
Io non so se i vini bianchi frizzanti non sono naturali. So solo che sono
vini... che sanno poco di vino.
Tante donne amano molto i vini fruttati (tipo i californiani) e i frizzanti.
Secondo me dovresti "insegnare" loro ad amare i vini in funzione
dell'abbinamento.
Marco
PS: troppo filosofico?
-- 
Posted from [212.141.54.102] 
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Caro Marco sono di Bari.
Prima di insegnare ad altre persone ad amare i vini in funzione del loro 
abbinamento vorrei imparare a capirli e spero che tu e gli altri amici del 
newsgroup possiate aiutarmi a farlo.
I bianchi sono vini... che sanno poco di vino???  Ho capito, cerchero di 
evitarli..... quando vorro bere o fare bere del buon vino.... OK?
Io credo che tu non stia facendo filosofia; stai cercando di farmi capire 
con le parole la tua passione. E a me sta molto bene.....
Ciao.  Lino
-- 
Posted from 
IDENT:ro...@sirio.tno.it
 [138.66.200.5] 


 con le parole la tua passione. E a me sta molto bene.....
Scusate se mi intrometto... non sono una grande esperta, ma secondo me hai
male interpretato quanto scritto: non è vero che i vini bianchi non sono
buoni o non sono un "buon bere" e sono da evitare; Marco ha evidenziato che
i vini hanno un loro abbinamento, quindi non si deve bere vino frizzante o
qualsiasi vino bianco solo perchè piacevole, ma deve essere adatto alla
portata (sempre rispattando i gusti di tutti, che possono apprezzare
abbinamenti assai inusuali).
Esistono ottimi vini bianchi, frizzanti e non, californiani e non.
Se vai in siti appositi (tipo il gambero rosso), puoi trovare indicazioni di
abbinamento di vini, quindi cominciare ad assaggiarne qualcuno e definire
cosa ti piace (e cosa piace ai tuoi commensali) e cosa no!
Bisogna provare... provare... provare (spendere... spendere... spendere...).
Scusa ancora...
Linda... sostenitrice del buon vino, bianco e rosso.

 Linda... sostenitrice del buon vino, bianco e rosso.
Brava Linda!
Ciao.Schigi.

Esempio di "capire" il vino:
visto che sei di Bari la prima doc che mi viene in mente è il Locorotondo.
Se acquisti alla cantina sociale di Locorotondo, scoprirai che (parliamo del
bianco) ne esistono sostanzialmente di due tipi: il Locorotondo e il
Locorotondo dei Vigneti in Talinajo.
Acquistali entrambi ed assaggiali.
Il primo lo sentirai (cerco di esprimermi piu' che con il "dialetto" degli
intenditori, quale non sono, con la parlata del'amatore e di colui il qale
segue le sensazioni del gusto) immediatamente "semplice", di gusto fruttato
evidente, da accompagnare a piatti non estremamente complessi in termini di
gusto (antipasti di pesce).
Il secondo lo sentirai piu' "corposo", piu' strutturato, lo sentirai in
bocca per piu' tempo (quelli veri questa sensazione la chiamano "retrogusto
persistente") e capirai immediatamente che se lo assaggi sugli antipasti di
pesce di prima, ne ammazzerebbe il gusto. Ecco allora che penserai che forse
è meglio associarlo ad un pesce al forno, magari con le olive e/o le patate,
un piatto, insomma, che "resiste" meglio alla forza del bianco che stai
bevendo, che è sostanzialmente lo stesso del primo, solo di vigneti piu'
selezionati e magari lavorato con maggiore attenzione.
Un giorno ti capiterà di assaggiare un Salice Salentino Bianco Imago della
cantina De Castris e scoprirai che sei in una fascia intermedia: è un vino
fruttato, ma non molto persistente; non si può accompagnare ad antipasti di
pesce perchè troppo robusto ma neanche a pesci conditi perchè troppo
"evanescente".
E se lo assaggiassimo con dei primi piatti non "pesanti" (spaghetti alle
vongole in bianco, per es.) o con degli antipasti un po piu' "pesanti"
(salmone affumicato, per es.)
Spero di essere stato chiaro e di averti illustrato il modo "sensazionale"
di avvicinarsi al vino (sono d'accordo con Linda che l'unico sistema di
conoscere il vino è assaggiare, assaggiare, assaggiare magari guidato nelle
scelte)
Scusami (anche a tutto il ng) per la lunghezza
Ciao
Marco
PS: i vini bianchi frizzanti a me non piacciono (ma è gusto personalissimo)
per la loro estrema acidità che si associa bene forse ai pesci di lago o ai
piatti "unti", ma risultano violenti all'annuso, all'assaggio e al
retrogusto
-- 
Posted from [212.141.54.102] 


Dopo averti annoiato a morte con le nostre discussioni "filosofiche"
cominciamo a darti un pò di indicazioni:
Vini Rossi Corposi
"Corte della Meridiana" dei Conti Sertoli Salis - Valtellina
"Donna Lisa" di Leone de Castris - Salice Salentino
"Terrizzo" - Azienda Agricola Colombera - Colli di Luni
"Valcalepio Rosso" - Tenuta Castello di Grumello - Bergamo
Vini Bianchi Frizzanti
"Brut Saten" - Azienda agricola Villa - Franciacorta (molto maggiore delle
20.000 lire!!!, ma le merita tutte, sopratutto con le donne)
"Cartizze" - Cantina sociale Conegliano - Valdobbiadene
Ciao
Marco
-- 
Posted from [212.141.54.103] 



C'è una certa differenza tra frizzante e spumante.
Ciao.Schigi.

 Ciao.  Lino
Scusa se mi intrometto perche' non iniziare con Vitiano di Falesco,
credo che costi sulle 10k e non e' male. Per la Toscana aggiugerei
qualche Carmignano. Per i Californiani inizierei con il tanto
disprezzato Mondavi quello del supermercato. Ti da' l'idea su cosa sia
la California (anche se ti stancherai presto visto che il vino e' solo
"naso"). Al di la' dei consigli di tutti inizierei a leggere un po' e
a chiedere al commesso di una buona enoteca della tua citta'. Di
solito sono competenti e passionali almeno come chi scrive e legge il
NG.
Cordialmente,
Filippo

Non per fare pubblicità ad una rivista, ma lo speciale
ALMANACCO DEL BEREBENE 2001
offre un ottimo aiuto per districarsi tra gli oltre 20.000 produttori
italiani.
Con i suoi 120 vini "intelligenti"
i 298 vini dall'oscar qualità/prezzo
(ossia value for money, ma qualche "professore" contesta questo
concetto...),
e i 1845 vini sotto le 15.000 lire (da 1017 produttori)
cerca di dare qualche indicazione.
Oppure puoi partire cercando di trovare gli ormai famosi vini da tre
bicchieri (ogni anno c'è una nuova lista)
Ognuno in fondo può dire la sua sul vino.
Lo stesso vino, magari conservato o trasportato malamente,
può offrire sensazioni opposte.
Quindi sono giudizi spesso soggettivi.
De gustibus!
ps Linda, grande messaggio.
per i vini "esteri" slow-food ha un'ottima.  
www.slowfood.it

 ha scritto nel messaggio
news:3ed3d336.01072...@posting.google.com...


 in California (vedi Luce coi Frescobaldi ...
A proposito, avete mai sentito la grappa dell'omonimo vino?... Grandiosa!!
Morbida, profumata...
mi piace un sacco.
Ciao Linda


Sono andata a vedere questo sito: veramente interessante.
Se a Pasquale interessa, ho notato il dettaglio del programma del corso "Il
piacere del vino": IMHO con questo si possono imparare un sacco di cose
(partendo da un livello basso quale può essere il mio...).
Mi piace potere avere input di siti da visitare senza dovere fare un sacco
di ricerche (molte delle quali perditempo).
Ciao a tutti
Linda

 ha scritto nel messaggio
news:WZU77.11245$Qf6.1...@news2.tin.it...

Lě perň c'č la mano di "Jacopo Poli" !
Ciao


Ok ok Grande anche Poli... E che cosa ne dici della sua grappa di Torcolato
(potrei sembrare un'alcolizzata, ma in realtà il massimo del piacere per me
è annusarla e berne solo qualche goccia...)

 ha scritto nel messaggio
news:DVV77.16803$Qf6.1...@news2.tin.it...

Personalmente preferisco quella di Tocai Rosso, ma sinceramente, alla fine
mi piacciono tutte!
ciao


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Concordo pienamente con GP!
Mike Tommasi
Fiduciario - Condotta Slow Food Provence
Francia

 tuo.
Ho capito Gaja lo fa perchè Mondavi produce ottimi vini e rilancia
l'immagine del povero Angelo che non ce la fa più a vendere i suoi
Sorì...
Su Mondavi rimarrò con la massa: Mondavi deve cambiare rotta.
F.

 ha scritto nel messaggio
news:3ed3d336.01072...@posting.google.com...


 wrote in message
news:01C11535.C8A39...@tno.it...


 wrote in message
X2nc7.1631$Xa4....@newsfeeds.bigpond.com...
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