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Titolo: Prezzi

Ciao a tutti, di nuovo. Va bene, mi avete convinto. Posso fare il vino
e anzichè filtrarlo posso travasarlo.Per fare ciò mi serve però
qualche contenitore. Avevo pensato a dei semprepieni da minimo 1 a
massimo 2,5 quintali. Avete idea di quanto costino? Mi va bene sia la
vetroresina sai l'acciaio. Avete altrimenti altre alternative?
Grazie
Altra domanda.Perchè le bottiglie vanno inclinate e non messe in piedi?

 
Per tenere il tappo bagnato, e prevenire cosě la formazione di muffe.

 Mike
Tra l'altro (ma qui mi piacerebbe conoscere l'opinione di Filippo C.) 
anche nel caso di una malaugurata perdita di ermeticità, la superficie 
sucettibile all'ossidazione sarebbe quella piccolissima tra tappo e 
collo della bottiglia, limitando ulteriormente i danni.
Luk


Sì, certo...
Ma non solo: il sughero asciutto può essere attaccato (per esempio) dal 
fungo Armillaria mellea, che determina il sapore/odore di "tappo". In 
posizione orizzontale, il contatto sughero-vino impedisce l'azione dei 
microrganismi.
Bye

AldoX ha scritto:

No ho capito Aldo. Intendi funghi dentro la bottiglia?
Luk

 Luk
Sì, certo.
Funghi, muffe, chiamali come vuoi, tipo la Armillaria mellea (ma non 
solo) che sono i principali responsabili dello sviluppo di TCA.
A.

AldoX wrote:

Per essere precisi più che dentro la bottiglia, direttamente nel 
sughero. E' chiaro che i funghi non nascono per "abiogenesi" :-)
Ma sul sughero asciutto sia le muffe che i batteri aerobi possono essere 
attivi.

 tappato col tappo artificiale.
Sapevo che il TCA non arriva al vino solo dal sughero del tappo ma non
sapevo dei "precursori". Quindi il TCA è una bestia che arriva "dopo"
qualcos'altro?
Prima la muffa/fungo/spora, che di per se non fa molto schifo, e poi il TCA
che è il risultato della ******** della muffa/fungo/spora?
Ho capito giusto? Se si che parola si deve mettere al posto degli
asterischi? Trasformazione? Lisi?
Grazie
Danilo
Ciao
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 A.
..perché l'armillaria è il fungo dei più noti "chiodini". Già mi vedevo 
un mazzetto di chiodini dentro la bottiglia! Il vino saprà di tappo, ma 
trifolati sono buonissimi!
:-))
Luk

 
Sì sì, d'accordo su tutto (l'armillaria in particolare attacca il 
sughero quando sta ancora sulla pianta). Come ho scritto nell'altro 
messaggio non è che io stessi sostenendo che i funghi nascano per 
abiogenesi, eh :-)
Però, per rispondere alla domanda originaria, il tappo secco è terreno 
di coltura assai più favorevole rispetto al tappo immerso in una 
soluzione idroalcolica ad elevata acidità (quale il vino è).
A.

Luk wrote:

Ah beh, sì beh, ah beh... :-)

 GUAIACOLO Odore-sapore di affumicato, fenolico, farmaceutico.
Bye
Aldo

 A.
Io però sapevo che il vino sa di tappo quando il tappo è già in partenza 
inquinato.
Quello che dici comunque è vero anche perché credo che i funghi siano 
aerobi.
Luk

 
'nfatti...
E comunque alcol e forte acidità sono condizioni assai ostili anche per 
molti batteri anaerobi. Tranne ovviamente i gluconobatteri, che ci 
sguazzano felici :-)

 rapidamente. Qualcuno ha provato?
Ieri sera ho stappato un lagrein di Hofstätter e il tappo c'era tutto. 
Tocchera' andare a prendere un tocco di carne per provare... quasi quasi ci 
faccio un arrosto avviato con una bella quantita' di vino.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'