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Titolo: Colli Piacentini, Croatina e Bonarda

Degli esperti presenti in questo NG, qualcuno mi puņ aiutare a chiarire?
Trovo scritto che il Gutturnio proviene da uve Barbera e Bonarda, poi
trovo che proviene da Barbera e Croatina, e che fra Bonarda e Croatina c'č
un po' di confusione...
Grazie anticipate a chi vorrą rispondere.
Cordiali saluti
Gas
-- 
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 Gas
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
"La croatina è un tipo di vitigno autoctono, a bacca nera presente 
soprattutto nell'Oltrepò Pavese e nel Piacentino, in misura minore in 
Piemonte e in Veneto
Il vino prodotto con questa uva ha un contenuto di tannini esiguo, ne 
consegue un vino con carenza di "corpo", ma con profumi intensi di 
frutti rossi.
Dall'uva della Croatina in purezza si ottengono vini beverini, ovvero a 
pronta beva, come la DOC Bonarda nella versione ferma" e frizzante.
Unita ad uve provenienti da altri vitigni (Barbera, Uva Rara o Pinot 
Nero), si ottengono vini quali la DOC Gutturnio nelle varie tipologie, 
il Buttafuoco o la DOC Rosso Oltrepò Riserva."
Poi puoi trovare anche:
"Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Bonarda
Pagine nella categoria "Vini DOC e DOCG prodotti con uva Bonarda"
Questa categoria contiene le 20 pagine indicate di seguito, su un 
totale di 20.
A
Albugnano rosato
Albugnano rosso
Albugnano superiore
B
Boca (vino)
C
Canavese rosato
Canavese rosso
 C cont.
Colli Piacentini Bonarda
Colli Piacentini Bonarda frizzante
Colli Piacentini Bonarda spumante
Colli di Parma
Colline Novaresi
Colline Novaresi Uva Rara o Bonarda
Coste della Sesia Bonarda
 C cont.
Coste della Sesia rosato
Coste della Sesia rosso
Coste della Sesia rosso novello
P
Piemonte Bonarda
Piemonte novello Bonarda
Pinerolese rosato
Pinerolese rosso "
Mia libera deduzione: Sono due nomi per la stessa uva!
Ciao
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com

 
Sì, c'è un gran casino al riguardo. Al quale si aggiunge l'Uva Rara.
Sommariamente:
1) Vitigno Bonarda: è un vitigno diverso dalla Croatina e dall'Uva Rara, 
è sostanzialmente piemontese e ci si fa la Bonarda Piemontese!!! (e, in 
uvaggio, altri vini soprattutto dell'Alto Piemonte). Non si usa in 
Lombardia!
2) Vitigno Uva Rara: è detta anche Bonarda Novarese è un vitigno diverso 
dalla Croatina e dalla Bonarda, si usa in uvaggio nei vini dell'alto 
Piemonte e dell'Oltrepò Pavese (Gattinara, Ghemme, Colline Novaresi e 
Buttafuoco, San Colombano etc);
3) Croatina: è un vitigno diverso dalla Bonarda e dall'Uva Rara, in 
Lombardia è componente principale del Vino Bonarda, anche la Croatina è 
usata in uvaggio, più o meno per gli stessi vini per i quali è usata 
l'Uva Rara.
Bye
AldoX

enociccio ha scritto:
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Francamente non mi sembra che gli elementi a disposizione portino alla
conclusione che si tratti della stessa uva.
Pare ci siano due uve differenti, una chiamata Bonarda o Croatina in
Lombardia e una Bonarda Piemontese, e la confusione rimane...
Parlando invece di vini, nel Piacentino il Gutturnio si fa con uva
Croatina che sarebbe l'uva Bonarda dell'Oltrepņ, da non confondere con
quella Piemontese? Per non parlare poi dei dubbi che si aprono circa
l'origine del vino Bonarda, in tutte le sue versioni regionali...
E' proprio vero che il vino dą alla testa...:-) 
Secondo me č un caso che meriterebbe un deciso intervento chiarificatore a
livello di denominazione, che metta d'accordo tutti, correggetemi se
sbaglio!
Ciao


 Gas  


 un po' di confusione...
Croatina e Bonarda sono sinonimi, ma Croatina indica preferibilmente il
vitigno e Bonarda il vino. 
Il Bonarda e' vino prodotto con netta prevalenza di vitigno croatina e
percentuali minori di altri vitigni (barbera e uva rara).
Se sull'etichetta dice "croatina" allora e' vitigno croatina al 100%.
Aspettati un vino spumoso e leggero.
Nel vino Bonarda tipicamente trovi croatina all'85% e barbera al 10% e uva
rara al 5% (ogni cantina ha le sue ricette). E' profumatisismo e un po'
piu' sostanzioso.
Il Gutturnio e' un po' il Bonarda dei colli piacentini, gli ingredienti sono
simili (croatina e barbera) ma a dosi invertite: prevale l'uva barbera
(60%) sulla croatina (40%).
Con piu' Barbera che Croatina si fa anche il Buttafuoco (vino dell'oltrepo'
orientale, cioe' al confine con piacenza), ma nel buttafuoco sono
percentualmente importanti (30-40%)  l'uva rara e l' ughetta,
vitigni "minori" locali. Il Buttafuoco e' tipicamente fermo, mentre Bonarda
e Gutturnio sono tipicamente mossi.
ciao

 prevale l'uva barbera (60%) sulla croatina (40%).
Boia! Mi hai fatto venire una crisi d'astinenza da gutturnio, anzi, da 
Macchiona. Slurp
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano