mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Alto Adige

Ragazzi, mi sa che domani tocca all'Alto Adige (nella speranza che ci 
sia qualcosa di aperto).
Avete suggerimenti, che esulino i soliti noti (Haas, Hofstatter, Girlan 
and co.)?
Il mio orientamento per domani sarebbe verso i bianchi.
Grazie
-- 
alea

alea wrote

Tramin, gran bello, e magari Elena Walch.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

Tramin, gran bello, e magari Elena Walch.
Anche Novacella, la linea Praepositus sui bianchi e' valida.
G

 G
Sono giusto reduce da 2 Sylvaner pasquali niente male.
g

 sia qualcosa di aperto).
Per i bianchi per me Terlano è il massimo (i bianchi di questa cantina 
sono costantemente nella mia top-five italian). Però se piacciono i 
bianchi di Hofstatter o di S.Michele appiano meglio lasciar perdere, i 
vini di Terlano hanno finezza ed eleganza da vendere ma niente ciccioneria.
Joe


Quoto tutto alla grande!!
Però io ero passato dalla cantina una domenica di parecchi mesi fa ed 
era chiuso. Non c'era proprio nessuno. Sul sito 
(
http://www.cantina-terlano.com/
) non c'è nessun riferimento a riguardo 
e quindi chiedo: E' visitabile? Su appuntamento?
Grazie.
-- 
Jacopo Cossater
-
ICQ: 108324266 MSN: jacopo_cossater[at]hotmail[dot]com

 alea
Guly

 Guly
Un bel 2 di picche... tutto chiuso!
Vedremo la prossima volta.
Ciao
-- 
alea


Aggiungerei ai già citati anche Tiefenbrunner e Manincor, oltre ai vari Ramoser (Stefan, 
Helmut).
Ultimamente ho provato un riesling di Falkenstein spet-ta-co-la-re!!!!
Tolux
-- 
Perché non 'trovo' mai bottiglie pregiate nella mia cantina?

 Tolux
Guly
P.S.
Passi per domenica? 


A malincuore... Però ci si vede a Giugno!!!! Sto studiando un programma di avvicinamento 
alla liguria moooolto dettagliato. :-))
Tolux
PS x Fil: Sono in zona a fine maggio per un matrimonio. Pensavo di passare da Santa 
Caterina il venerdì pomeriggio arrivando da Roma. Lo contatto io oppure mi 'annunci' tu e 
poi, comunque, lo contatto io? Grazie. ;-)


Io ho provato a chiedere, qualche mese fa, un appuntamento per fare una
visita e/o degustazione e mi han risposto pikke..
"Jacopo Cossater" <jacopo_...@NOSPAMyahoo.it> ha scritto nel messaggio
news:444370ba$0$29722$4faf...@reader2.news.tin.it...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: tempi vinificazione

Mi servirebbe qualche info, dato che ogni tanto porto a casa un po' di
mosto e voglio farne del vino:
1)Quanto tempo richiede la vinificazione?
2)Il mosto deve stare all'aria aperta o chiuso a pressione? Ho fatto
qualche prova, e l'unico lasciato all'aria aperta è andato a male!

 wrote in message
0mprpu4o0qfaimcim...@4ax.com...

Premetto che non sono un esperto, anche se conosco il processo venendo da
una famiglia che fino a 20 anni fa ha fatto vino e perche' dal prossimo anno
ricomincero' io stesso a fare vino.
Fare il vino non e' difficile, farlo bene e' un altra cosa, i fattori che
influiscono la riuscita sono tanti.
Vediamo in breve come funziona la cosa.
Primo il mosto per esere trasformato in vino deve fermentare (macerare),  in
poche parole i batteri buoni (lieviti) devono trasformare gli zuccheri in
alcool e altri composti del vino.
Per innescare la fermentazione e' necessario porre il vino in tino, o se le
quantita' sono sotto ai 50 lt. anche in damigiane, lasciate aperte.
Occorre poi che oltre al mosto vi siano almeno un po' delle buccie (i raspi
e' meglio toglierli, portano sapori erbacei e sostanze sgradevoli) in quanto
queste contengono i lieviti della fermentazione.
La temperature influisce molto nella fermentazione, a basse temperature le
piccole quantita' hanno difficolta' a fermentare.
La fermantazione secondo il tipo di uva e7o vino da  fare deve durare dai 3
a 10-12, poi filtrando si separano  le buccie e le fecce (scarti della
fermenatzione di solito in fondo al tino o ancora sospesi nel mosto-vino)si
pone il vino in botti o damigiane non sigillate e si attende che la
fermenatzione finisca (circa 20-30 gg) poi si travasa e si separa il fondo.
Detto così sembra semplice ma credimi puo' non esserlo.
Se vuoi approfondire l'argomento visita i siti
http://www.vinostore.it/
 ti dice anche come si fa il vino
http://www.vinit.net/enovit/
 e' un corso sul vino e sulla vite molto
interssante
Ovviamente non spaventarti e' bello sapere che c'e' gente che vuole
cimentarsi in questa antichissima arte
ciao
gabriele

 fermenatzione finisca (circa 20-30 gg) poi si travasa e si separa il
fondo.
si cosě diventa aceto,
va tappato con sifoni per la fuoriuscita dei gas che impedisce l'ingresso di
aria
oppure olio enologico
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
---------
a chi veglia, tutto si rivela

aperto e ossigenato 2 volte al giorno
Ossigenato? Cioč?
Comunque, quelli che ho lasciato aperti sono andati a male; quelli
lasciati chiusi sono parzialmente vinificati (dopo circa 20-25 gg si
sente ancora un po' il sapore dell'uva).

 sente ancora un po' il sapore dell'uva).
andrebbero travasati per eliminare la feccia, sedimenti da fermentazione,
ma se metti in bottiglia beh ti conviene berlo subito come un novello vino
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
---------
sasso che rotola, non fa muschio

ma se metti in bottiglia beh ti conviene berlo subito come un novello vino
Grazie del consiglio :-)
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Funghi e...

Le prime giornate uggiose e l'abbondanza attuale di porcini ispirano menu 
decisamente autunnali. Così con un tortino di funghi con patate e taleggio 
ho stappato il Bandol domaine Tempier 2001. Gran vino monumentale che riesce 
a nascondere i suoi 15 ° in una bella trama di profumi speziati (cioccolata, 
tabacco) e fruttati.
Piccola delusione per il Loazzolo Borgo Maragliano stesso millesimo, che 
qualche commensale ha trovato un po' troppo dolce.
Luk 

 Luk
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Ciao.Schigi.
No, è il mio primo Bandol :-)
In realtà mi ricordo di una serie di Bandol assaggiati un po' di tempo fa, 
alcuni molto animaleschi, ma qui dominava un bel fruttone pulito.
Luk

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: VINI DA COLLEZIONE IN BOTTIGLIE!!

http://cgi.ebay.it/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=260108879110
grazie ! 

grazie ! 
A 'sto c...
G

 
http://cgi.ebay.it/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=260108879110
E io che li cercavo in brik...
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose' 

 E io che li cercavo in brik...
una domanda per gli esperti:
tralasciando il fatto che le marche possono non essere un granche',
secondo voi quali tra quei vini possono aver retto meglio il passare del 
tempo ?
mi spiego meglio: se quel merlot del '62 fosse stato della casa x invece 
che di Ca 'Tron sarebbe stao bevibile ancora oggi ? oppure pensate che 
nessun vino puo' resistere agli anni a meno che non sia di altissima 
qualita' ?
vi chiedo questo perche' spesso vedo in enoteca dei vini con annate 
spesso precedenti al 1990-95 ma sinceramente leggo spesse marche ed 
azienda sconosciute anche su internet.
giusto per informarmi e acculturare la mia cultura.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: mosto e SO2

Volevo fare una domanda i numerosi vinificatori del NG
:-)
Supponiamo di avere una quantità di uva rossa utile a 50 l di torchiato dopo 
macerazione, quindi 70 Kg circa, e di averci messo 5 g di metabisolfito in 
pigiatura.
A fine fermentazione, con vino secco e chiaro, quanti mg SO2 /l mediamente 
mi ritrovo?
Luk 


Immagino che tu ti chieda della libera, perche' la totale non credo che
abbia canali di uscita per diminuire. La libera dipende fortissimamente
dal tipo di vinificazione. Se hai fatto i rimontaggi e se non l'hai
riaggiunta, te ne puoi ritrovare anche quasi punta.

 ha scritto nel messaggio 
news:46ff777a$0$10627$4faf...@reader2.news.tin.it...

Intendevo la totale. Qualcuno aveva detto che in gran parte veniva 
sequestrata dalle vinacce e quindi spariva. Ma hai dei dati analitici sulla 
frazione di SO2 totale  a fine fermentazione in rapporto a quella immessa in 
pigiatura?
Luk

 pigiatura?
Basta chiedere ;-)
Da un rapporto d'analisi dell'annata 2000 fatta sul vino di un vicino
per uve pigiate che avevano preso una quindicina di grammi per quintale
di metabisolfito di potassio (dunque 7-8 grammi di SO2 per quintale), si
trovarono dopo la svinatura (a seconda delle vasche) valori di libera
compresi fra 16 e 25 mg/l e di totale fra 51 e 57 mg/l
Da altri appunti relativi all'annata 2001 (10 grammi di metabisolfito di
potassio per quintale di uve pigiate) si trovano valori fra i 12 e i 16
di libera e fra i 30 e i 40 di totale (sempre dopo la svinatura).
Se questi dati erano corretti, non sembrerebbe dunque che le vinacce
avessero sequestrato piu' della quota che ci si aspetterebbe con una
distribuzione omogenea dell'SO2 fra mosto e bucce.

 ha scritto nel messaggio 
news:47017148$0$4795$4faf...@reader4.news.tin.it...

Ti ringrazio. Daltronde la densità delle bucce evidentemente non è troppo 
diversa da quella del mosto.
Luk 

 diversa da quella del mosto.
Direi anch'io, visto che oscillano fra il galleggiare e l'affondare.
Credo che il destino dell'SO2 dipenda fortemente dal metodo usato per
solfitare, in particolare dall'efficacia del mescolamento iniziale.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Costo eccessivo "supertuscans"

Qualcuno mi spiega perchè, in cascina, un ottimo Brunello di Montalcino,
sangiovese in purezza invecchiato 4 anni, costa 25 euro, mentre un "Toscana
IGT", 50% merlot e 50% sangiovese invecchiato 2 anni, costa 35 euro?
IMHO con i "supertuscans" ci prendono per il ...
Ciao,
Marco

 Qualcuno mi spiega perchč, in cascina, un ottimo Brunello di Montalcino,

Sono alquanto perplessa...
Cosě come la metti giů mi pare un po' generalizzato: c'č Brunello e
Brunello, cosě come  c'č IGT e IGT...
mah?
A.M.
P.S.: onestamente un Tignanello fa le scarpe a un Brunello del Banfi

 Qualcuno mi spiega perchč, in cascina, un ottimo Brunello di Montalcino,


 Brunello, cosě come  c'č IGT e IGT...
Stessa cascina.
M.

Marco O. dalla Galassia dei Plonkati ha scritto:

Evidentemente perché il secondo ha più richieste. Il prezzo al pubblico
non è determinato solo dal costo di produzione, ma anche, anzi
soprattutto, da quella vecchia legge economica detta "la legge della
domanda e dell'offerta".
Ciao,
   L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 wrote in
message news:c2fjki$1scgk7$1...@ID-128739.news.uni-berlin.de...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Nobile di Montepulciano

Nobile di Montepulciano (vecchia cantina) 1998:
colore rosso granato
profumo fruttato e anche un sentore di liquirizia
gusto tannico e consistente anche sulle labbra
tutto sommato discerto anche da meditazione
prezzo accessibilissimo (5 euro e 80)
come voto (soggettivo) darei un 75
Sandro
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it


è  per  caso  quello  trovato  all'esselunga?  ne  ho  una  bottiglia pur
eio


 eio
nella mia città non c'è l'esselunga quindi non saprei, comunque è molto
diffuso anche ai supermarket, di certo non è un VINONE però visto il prezzo
non è male (secondo me)!
Ale


 Sandro
Tendo un po' a diffidare delle DOCG che costano troppo poco. Preferisco da
questo punto di vista pagare 6 euro per un DOC che non per un DOCG,
assumendo che di sicuro la DOCG mi comporta un sovrapprezzo per la
designazione...
In altri termini, se fossi un produttore di Nobile di Montepulciano e avessi
fatto un buon vino mi guarderei bene dal venderlo a meno di 10 euro...
In questo senso il tuo giudizio e' una conferma...
Ciao
Bacca


 In questo senso il tuo giudizio e' una conferma...
In che senso? Scusami ma non ho afferrato!!
ciao
Ale



Nel senso che se il tuo 75 corrisponde alla scala AIS che dice "BUONO",
direi che da un nobile di montepulciano come si deve, sempre su quella scala
mi aspetterei di superare quel livello...
ciao
Bacca

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Villa Favorita 2006, aggiornato il sito

E'disponibile da oggi la lista espositori.
www.villafavorita.it
Saluti
Il Pastore
--  
Postato da Virgilio Newsgroup: scopri i nuovi gruppi 
Eros, foto e video a 
http://newsgroup.eros.virgilio.it

Noto che c'è stata una grandissima variazione nei confronti degli anni
precedenti. Tutti i vini distribuiti dalla velier sono spariti e in realtà
ora, non ci sono più esasperazioni... da notare che Marco Sara e Terpin son
da me distribuiti su 
www.amicidivini.com
 ... friends of vigneron

--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: TERMENO

La cantina sociale produttori del Termeno, pluripremiata su vini d'italia
2004,  vende direttamente al pubblico?
Qualcuno di voi c'è stato? anche di domenica?
Ciao e grazie

Io ci sono andato, vende direttamente al pubblico, ma non di domenica,
sabato anche al pomeriggio. Io ci sono andato e sono stati molto gentili.
Non so se sia già uscito in questo momento il Nussbaumer e lo Stoan 2003.
Non ricordo di preciso cosa mi hanno detto, credo che uscissero entrambi in
giugno
--
Per rispondere in privato togli _NONVOGLIOSPAM_
Mat <m...@NOSPAMtin.it> wrote in message
41iyc.312108$hc5.13...@news3.tin.it...



Ricordati di provare il loro stupendamente
profumato Goldmuskateller, meglio se 2003.
    Vilco

 wrote in message
DmGyc.105815$Qc.40...@twister1.libero.it...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Pinot Nero Plozner 99

Ciao,
aperto ieri sera, consigliato dall'enotecaro sulla via del mesto
ritorno a casa... 7 euro e spiccioli.
Lo apro, lo verso, gia' la prima impressione non e' un gran che,
colore quasi rosato, profumi... sono un po' raffreddato quindi salto
:), sapore... salta fuori l'acidita' poi immediatamente un amaro quasi
da "ginger", piu' un residuo di CO2 che pizzica la lingua.
Qualcuno l'ha mai provato? Bottiglia sfigata?
OK i pinot nero italiani non valgono una cippa, ma questo e' friulano,
il clima dovrebbe essergli congeniale, eppure eppure...
Chiarisco, con la carne (petto di pollo) gia' era piu' apprezzabile,
pero' mi aspettavo di piu' dopo tutte le moine che l'enotecaro mi ha
fatto "lo provi, a me piace molto".
G

sulla finezza e non sulla potenza.
Forse in effetti sono un po' di parte, visto che mi piacciono i vini
concentrati e potenti, pero' non disprezzo a priori i vini piu'
"leggiadri".
Ciao
G

 fatto "lo provi, a me piace molto".
In via generale, quindi non in questo caso,  i pinot neri vanno giudicati
sulla finezza e non sulla potenza.
Ciao Romano

 Annata?
La fretta del momento!
Scusate 
Romano

 fatto "lo provi, a me piace molto".
Il tuo enotecaro doveva aprire una cartoleria
--
*~~DiVino Otelma~~*

 ha scritto nel messaggio
news:3d91638f...@news.edisontel.com...

Prova il Grifo Nero di Russolo. Magari costa un po' di più (circa 16 euro),
ma è il pinot nero italiano decisamente più "interessante" che ho bevuto
ultimamente
Luk

ultimamente
Grazie, non e' carissimo, ma nemmeno "economico", li vale?
Che annata?
Comunque ho riprovato il Plozner ieri... bah, anche i profumi
latitano, il sapore e' sempre "ginger".
Grazie
Ciao,
G

Grazie, non e' carissimo, ma nemmeno "economico", li vale?
VENTITRE' EURO!
Io devo cambiare citta' :(
G

 Che annata?
io ho provato il 98 a pasqua  ma era ancora un po' "da fare" . E' un vino
molto profumato e speziato. Legnoso ma non sgradevole.


molto profumato e speziato. Legnoso ma non sgradevole.
23 Euro il 97, da ricercavini a Milano.
Troppo troppo troppo.
Pero' ha i tre "I Legni" a 13, il cabernet f. (60) cabernet s. (40),
il refosco e il merlot.
Provati?
Meritano?
Grazie mille, ciao,
G

 ha scritto nel messaggio
news:3d92f746...@news.edisontel.com...


il clima dovrebbe essergli congeniale, eppure eppure...
Uhm, nelle mie scorribande friulane ho assaggiato parecchi pinot nero
ma quasi nessuno mi ha mai colpito. Uno pero' mi ha impressionato: il
1998 di Masut du Rive, con un profumo di  frutti di bosco e confettura
davvero pazzeschi, e un finale molto lungo e 'cioccolatoso'. 
JoE
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Rossese di Dolceacqua

Non avevo mai bevuto un vino rosso ligure, cosi' entrato in possesso di una
bottiglia di Rossese '99 - Terre Bianche, ieri sera ne ho usato un bicchiere
per cucinare dei moscardini al vino rosso, cui ovviamente ho poi abbinato il
vino in questione.
Il vino mi colpito molto positivamente (anche i moscardini sono venuti
bene...), abituato ultimamente a bere vini dai colori scurissimi, quasi
violacei, mi sono innamorato subito di quel rosso rubino leggermente
scarico, dai riflessi quasi granata e ho deciso che mi sarebbe piaciuto gia'
prima di berlo (in effetti sono un degustatore decisamente poco oggettivo).
Profumo di sottobosco di buona intensita', una buona lunghezza in bocca.
Se trovo in giro il cru di Rossese della stessa azienda (Bricco Arcagna) lo
acchiappo al volo, a questo punto sono proprio curioso di assaggiarlo.
Ciao,
   Luca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 wrote in message
217Z118Z9Z6Y10...@usenet.libero.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Prezzo del Chianti

  Dal Il sole 24 Ore odierno  segnala i prezzi di questo vino , praticati
ieri sul mercato fiorentino:  115-145 €  x hl.
 Il Chianti classico ha raggiunto i 300 €  x hl.


Si', gia' la mercuriale del dicembre scorso sulla piazza di Siena dava
il classico sui 300 euro. Siamo comunque ancora ben sotto alle scintille
del 2002 quando si sfiorarono i 400.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Magnum

Sono nuovo del ng, ma dopo aver lurkato un pò in giro sono sicuro che non
avrete problemi ad accogliere un nuovo adepto. Almeno spero...
Volevo condividere con voi la gioia di un mio acquisto.
Una magnum di aglianico "La Firma" (cantina del notaio) ad un prezzo che
considero davvero vantaggioso.
Buona bevuta a tutti.
Fra


Benvenuto, ho assaggiato "La Firma" in Settembre su a Bra, insieme a Mike, e
non è che mi abbia entusiasmato molto. Buono eh! Ma niente di
trascendentale.
Mi sembrava un poco scarico di corpo, per essere un aglianico, buoni
profumi, bel colore, ma poca corposità.
Per inciso, visto che non ce lo hanno detto, quanto costa una bottiglia?
Ciao
enociccio


Diciamo che l'ho trovato in giro dai 25 ai 35 euro. Spesso sui 30. quello
che dici è vero, ma secondo me  è semplicemente un pò giovane. un pò di
affinamento in bottiglia e vedrai... E poi è pur sempre un 5 grappoli della
2000 vini.
La magum l'ho comprata a 45 E. mi è sembrata un affare.
Grazie per il benvenuto.
Fra
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: metodo classico Methius

dove posso trovare il Methius 97 - f.lli dorigati
a milano ?
grazie 
prosit
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Chiedilo direttamente a loro
http://www.dorigati.it/ita/contatti.htm
-- 
Caifanes ...
** Articolo inviato tramite i servizi gratuiti di 
www.x-privat.org
 **

grazie , ma sono stato un mese fa da loro 
e non sanno chi ne ha ancora qualche boccia 
moby


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: HELP tartufo

Azz....
ho dovuto prendere il mio bel tartufino ieri.
Che ne dite, rsiste fino a natale?
Nel caso come devo conservarlo?
Grazie
-- 
Inviato da Virgilio 
http://newsgroup.virgilio.it
..un servizio di news via web con in piu' l'antispam

 -- 
Sarà dura!!!!! :-(((
Se decidi per il risotto, io almeno farei così, conservalo in un vaso di
vetro, chiudibile, con dentro il riso che ti servirà per il risotto.
Prima di metterlo dentro però puliscilo, altrimenti riempi il riso di terra.
Il Tartufo perderà un poco di sapore, ma il riso assorbirà tutto il profumo,
ma soprattutto il riso assorbe l'umidità e perciò non ti marcirà.
Ciao
enociccio
www.parenti.com

 ha scritto nel messaggio
news:cprjsh$b94$1...@lacerta.tiscalinet.it...

oppure al posto del riso puoi mettere un batuffolo di cotone oppure
avvolgerlo nello scottex, che devi cambiare tutti giorni....
redfox

 redfox
Giusto, però il profumo che ti assorbe il cotone o lo scottex lo perdi,
invece con il riso rimane. :-))))
Ciao
enociccio
www.parenti.com

 enociccio
ne sai sempre una piů del diavolo, ma in fondo ci sono i professionisti e
gli aspiranti apprendisti .... ;-))
redfox
( che ha appena fatto incetta di austriaci ad una "svendita" ........ )

 ( che ha appena fatto incetta di austriaci ad una "svendita" ........ )
Dopo le feste mi sono fatto unpiatto di tortellini, cotti nel brodo di
cappone, anche se non era di Bresse, era veramente buono, e poi scolati,
conditi quindi cin burro e tartufo bianco.....
E' meglio che non vi dica..., una vera fig.ta! :-)))), tra l'altro, abbinati
ad un Sassella del 2000 di Sandro Fay, ci facevano la loro sporca figura.
Ciao
enociccio
www.parenti.com
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: "Compagnia del vitigno"

E' nata una nuova compagnia di avanguardisti degustatori & pirotecnici
sostenitori del buon bere.
E' la compagnia del Vitigno, che approda ora anche sul web!!!
Si accettano consigli, suggerimenti oppure iscrizioni, gemellaggi on line di
chi come noi ama il vino, e non ne può fare a meno....
Arrivederci alla prossima.


Caro Nico con la N di buon vino con noi ne potrai bere a volontà,
e in più godere di una allegra compagnia e ascoltare le incredibili
storie del thai-man; ....le donne con il vino saziano gli appetiti con
un fare  
divino
, e se con noi non le vedrai ,  ti assicuro
che dopo i baccanali le andremo a trovare.


 Nico con la N ha scritto:



...


...
E' nata una nuova compagnia di avanguardisti degustatori & pirotecnici
sostenitori del buon bere.
E' la compagnia del Vitigno, che approda ora anche sul web!!!
Si accettano consigli, suggerimenti oppure iscrizioni, gemellaggi on line di
chi come noi ama il vino, e non ne può fare a meno....
Arrivederci alla prossima.
Eccellente iniziativa.
Mi auguro sia la prima di tante altre in tutta Italia.
Consideratemi un iscritto (magari il primo della provincia di Trento).
Non ho una buona conoscenza dei vini di quelle parti e gradirei qualche
informazione.
A presto. :-))
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: cosa avete bevuto di buono ??

Io tra Plateo Agriverde 2007 e Villa Gemma Masciarelli 2004
ho dovuto bere un montepulciano del 2010 da 2 euro perche' i vini vecchi 
fanno male.
 
ROTFL
 
Vabbe'....  Natale con i tuoi...
 
a voi com'e' andata ?


 
Io prima un traminer aromatico ad accompagnare
antipasti e primo di pesce. Per finire un Taurasi di 14,5
del 1997 sulla fiorentina di 4 centimetri e tu sentissi
come ci stava.
E poi non mi ha fatto nemmeno male.... forse ci vogliono
più vecchi per le coliche di fegato?

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Vendite dirette

Ho notato che qui in Toscana il prezzo delle bottiglie di vino nelle vendite
dirette delle fattorie è MAGGIORE del 2/3 percento che nelle enoteche,
anche nelle altre regioni è così?
Ziongiu
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 Ziongiu
Lombardia
in effetti anche per me vale questa considerazione. Inoltre, se sulle
enoteche il prezzo è forse più o meno lo stesso, in alcuni supermercati
invece è addirittura inferiore (Sfursat base N.Negri).


Se ne e' gia' discusso a lungo di questa questione. No, nelle cantine dove
io sono andato (novearese e vercellese) fino ad ora piu' spesso ho trovato
dei prezzi del 20-30% piu' bassi dal produttore che in enoteca, come ci si
aspetterebbe considerando che i costi di trasporto verso l'enoteca,
l'assenza di assortimento dell'enoteca e, soprattutto, il margine del
rappresentante.
Ma, come si usa dire, paese che vai usanza (o abuso?) che trovi.
Ciao
Bacca


 wrote in message
217Z133Z201Z44Y...@usenet.libero.it...


 anche nelle altre regioni č cosě?


 Ziongiu
-- 
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Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: ghemme 1985

Mi č stata regalata una bottiglia di ghemme - antichi vigneti di cantalupo
del 1985
avete indicazioni?
con cosa č abbinabile (sono vegetariano)


Vi ses!
Alessandro
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Vino in AUTOGRILL

SONDAGGIO:
Tutti siamo passati almeno una volta in un Autogrill e forse ci abbiamo
comprato anche qualche bottiglia di vino. Vedo spesso i turisti stranieri
che se ne portano a casa qualche bottiglia, magari non hanno il tempo per
cercare un'enoteca.
Secondo voi i vini che si trovano in Autogrill sono buoni, o perlomeno sono
migliori di quelli che si trovano nei supermercati? E il prezzo come vi
sembra?
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 sembra?
Spesso i produttori sono sconosciuti, i prezzi sono decisamente più cari e
ci sono innumerevoli dubbi sulle modalità di conservazione, senza contare il
prodotto e alla mercé dei clienti ovvero le bottiglie passano fra mille
mani.

Loris wrote:

Ci sono autogril e autogrill (vedi mio post vecchio).


Ti riferisci forse ai FINI GRILL? Scusa ma non sono riuscito a recuperare il
tuo vecchio post.


Strana questa richiesta, intitolata sondaggio, proprio ora che autogrill sta
pensando di aprire dei wine bar negli aeroporti con un marchio diverso da
autogrill ma identica proprietà, e sta facendo un sondaggio reale....
ciao

 nei supermercati? E il prezzo come vi sembra?
Se non fosse che la scelta e' di solito molto ridotta, e
che le uniche bottiglie a temperatura decente sono quelle
poche sparse tra i salumi e i formaggi, la situazione non
sarebbe cosi' tragica. Poi arrivano la qualita' e il
prezzo, di solito alto, ovvero: prezzi da enoteca per
bottiglie da supermarket.
Intanto io continuo a frugare tra soppressate e provoloni,
tra lo stupore e il dasappunto del personale...
    Vilco



Mah, non sarei cosi' sospettoso, visto che il post arriva da
un'Azienda che commercializza idropulitrici...
G

 un'Azienda che commercializza idropulitrici...
nessun sospetto, per carità, solo una strana coincidenza...Se ci fosse stato
di che sospettare, credo che il post avrebbe avuto un'impostazione più
mirata allo scopo!
ciao


In Borgogna sull'autostrada per Parigi, mi sembra a Beaune, c'è un autogrill
con un'infinità di bottiglie dei cru più famosi, anzi, vorrei chiedere a
Mike se lo conosce.
Luk



Buono a sapersi, non lo conoscevo...
Mike

 >con un'infinità di bottiglie dei cru più famosi
Anche a me pare di aver visto, sempre all'estero, negli aereoporti in
Spagna, negozi che hanno sia vini di taglio economico ma molte selezioni e
cru. Avevo comprato una bottiglia di vino spagnolo che aveva vinto
l'International Wine & Spirit Competition (almeno cosi era riportato in un
adesivo sulla bottiglia), era veramente un ottimo vino a circa 12/15 Euro
credo.
Forse all'estero la grande distribuzione è + attenta a questo settore che
non in Italia (e pensare che siamo siamo uno dei migliori produttori
mondiali)...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Semi-crosspost con IDR

Stavo per fare un crosspost da IDR ma lo sapete, il rapporto che ho con voi 
è ancora più saldo quindi non voglio in alcun modo cambiare la percezione - 
giusta - che probabilmente negli anni vi siete fatti di me. Vi dico solo che 
di là ho messo un post dal titolo : "Tutti a rapporto" e che, cambiando la 
parola recensioni con degustazioni può ben valere anche per tutti voi.
Ciao
Fil 

 ha scritto nel messaggio 
news:46a76186$0$17953$4faf...@reader1.news.tin.it...



it.discussioni.ristoranti
di cui fil è cosceriffo 

 di cui fil è cosceriffo
Ciao Stefano, nessuno sceriffo su usenet !
Ho solo proposto il ng tanti anni fa.
Ciao
Fil 

 idr ??????
it.discussioni.ristoranti
Ciao
Fil

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Vini.. principiacti!

Ciao sono federico e praticamente non capisco nulla di vini... li conosco
solo perchè mi piace berlo...
vorrei capirci di + e quindi vi chiedo se conoscete qualche sito che può
aiutarmi... non cerco cose allucinanti con migliaia di schede per regione ma
qualcosa per cominciare... per farmi un quadro della situazione!
Grazie a tutti
Ciao
Federico

qualcosa per cominciare... per farmi un quadro della situazione!
Anche io sono un principiante, ho incominciato ad apprezzare il buon
vino da poco piu' di un anno e continuo ad esserne affascinato, la
curiosita' continua ad essere tanta ma mi devo limitare a vini che non
mi mandino sul lastrico :)
Io ho cominciato visitando 
www.lavinium.com
 che secondo me e' ben
fatto, anche 
www.gamberorosso.it
, ma soprattutto mi lurko per bene
questo ng e qualche forum (bello ma un po' orientato a vini
inavvicinabili quello di 
www.porthos.it
).
Ciao,
G

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Scheda

Nick name:   Evhe
Nome :  Everardo
Nato a :     Gravedona (CO)
Il :     02.10.66
Scuola Assaggiatori (ONAV, AIS.FISAR) .,Nessuna
Regione di cui si conoscono meglio i vini:     nessuna in particolare
Professione:     Posso solo dirvi che mi capità di usare l'etilometro per
motivi di lavoro!!!!?
Nel caso di raduni dispongo di
  Posti a tavola:  =
  Posti letto:     =
  Bicchieri da degustazione:     =
Sorry!
I miei hobbies sono:     Musica, collezionismo etichette......di birra! ;-)
Note varie:     Mi reputo ignorante in materia e seguo il NG per vedere se
riesco a imparare qualcosa. La voglia di assaggiare non manca e i vostri
commenti nonchè i consigli possono sempre tornare utili.
La mia famiglia: mogli, figli,cani,ecc..     Moglie +  due figlie ( 5 anni
la prima e 1 la seconda)....tre donne in casa e, nonostante questo, riesco
ancora a sopravvivere (speriamo bene per il futuro!).


Evhe
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Vendemmia in toscana

Una signora americana, amica di mia zia, vorrebbe venire il prossimo autunno
in un agriturismo in Toscana per vedere la vendemmia? L'idea mi sembra
stramba e temo che non troverà quello che si aspetta, ma solo grandi
macchinoni agricoli per i campi, però ho promesso a mia zia di aiutarla a
trovare qualche cosa...  solo che non so da che parte cominciare!!!
Conoscete qualche buon agriturismo con tanti bei vigneti????
Grazie
                Camilla

 in un agriturismo in Toscana per vedere la vendemmia?
deve essere proprio Toscana?
--
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

 
Guarda che ha detto "venire a vedere" e non "venire a fare" ;-).
Saluti
Luca

macchinoni agricoli per i campi, perņ ho promesso a mia zia di aiutarla a


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: UVT 23.07.2005 - Francia

AOC Alsace GC Gewurztraminer Sporen 1999 - Mittnacht-Klak (?)
Molto molto fine al naso, anche se abbastanza intenso. Dapprima note
agrumate poi frutta bianca ed infine bellissime note floreali (rosa, dice
Cecco).
In bocca si conferma la finezza con una bella morbidezza e un buon corpo, in
equilibrio il tutto con una buona sapidità e una freschezza un filo sotto le
aspettative. Notevole, ancora, il residuo zuccherino che, comunque, non
infastidisce troppo la bevibilità. Si confermano le note olfattive e
l'eleganza anche se non è particolarmente esplosivo in bocca. Abbinato ad
una zuppa di funghi con vongole stava bene ma, come spesso succede ai vini
che compri e che metti in cantina, e che bevi assieme agli amici, mi
aspettavo un po' di più.
83/100
AOC Margaux Chateau Giscours 1994, 3ème G.C.C.
Colore apparentemente (poca luce) molto vivo e brillante, limpido , bel
rubino. Al naso note molto nette di peperone poi terziarie e, in misura
minore, fruttate. Grande speziatura balsamica (ginepro e chiodi di garofano
poi liquirizia) e lievi frutti rossi (ribes), col tempo appare anche una
nota dolce a metà tra il tabacco ed il cioccolato. In bocca è molto morbido
e presente con tannini non fastidiosi ed una freschezza piacevole. Di grande
complessità al naso , e anche pulito, trova quindi corrispondenza retro
olfattiva. Gran bel vino che ha accompagnato gran bene polenta taragna e
stufato di capriolo. 87/100
Ciao
Danilo
 
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 capriolo. 87/100
Effettivamente l'autunno č alle porte, comincia a fare freddo e la polenta
taragna col capriolo č un must!
;-P
Luk

stufato di capriolo. 87/100
Cenetta estiva, eh?
:-D
G


rispondo ad entrambi. Ovviamente non trattavasi della solita cena milanese a
30° ma ero in un piccolo spazio all'aperto, diciamo con 'parecchie piante
intorno'
Vi assicuro che io che non sono freddoloso ho messo una bella maglia a
maniche lunghe !
E poi, diciamola tutta, d'inverno si beve e si mangia un sacco meglio ,
perchè non ... anticipare un filo?
:-))
D.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Offerte pubblicitarie di vini etc

Vorrei sapere se i vini offerti con sconti tipo quelli di Giordano che
offre una ventina di bottiglie varie piu' sott'0lii piu' servizi di
piatti e/o posate sono buoni per tutti i giorni o sono da evitare.
Grazie

 wrote in message
380C6667...@siemens.it...

Se per te č buono per tutti i giorni lo puoi scoprire solo acquistandolo.
Cattivo non č, diciamo che č piuttosto modesto.
Forse vale il prezzo al quale viene venduto.
Assaggiandolo scoprirai una personale interpretazione dei classici
piemontesi da parte di Giordano.
Sembrano tutti uguali, a parte ovviamente l'etichetta.
Ciao, Sandro.

QUI SI PARLA DI VINO.
NON SI PARLA DI ACQUA COLORATA E ADDIZZIONATA CON CHI SA COSA.
POI CREDO CHE IL PREZZO GIA' DICA TUTTO
Meglio due bottiglie in meno ma scegli del vino buono.


 Grazie
Se li conosci ..... li eviti!
Paolo

 Grazie
Ho tentato di bere alcune bottiglie di Giordano regalatemi...non acquistarle
!
Il mio consiglio è di comprare magari poche bottiglie ma buone in enoteca
oppure di recarsi direttamente da qualche (anche piccolo) produttore magari
consigliato e conosciuto da parenti e amici.
Lascia perdere Giordano, concordo pienamente con Sandro riguardo alla
particolare interpretazione dei vini...effettivamente cambia solo
l'etichetta! Hanno sprecato anche tempo per descrivere i loro vini !!! Ma se
l'avessero impiegato a fare del vino decente ;-)
Ciao
Filippo

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: pas dosee etc.

Anche se al corso me lo avevano insegnato qualcuno sa dirmi in parole povere
in che cosa si differenziano pas dosee zero dosage etc ?
grazie Fabio K.

 wrote in message
7jaX5.38370$hk4.1...@news.infostrada.it...

Trovi un approfondito articolo sull'argomento qui :
http://www.tigulliovino.it/rubriche/pronzati.htm
Ciao
Filippo
http://www.tigulliovino.it
in...@tigulliovino.it

 in che cosa si differenziano pas dosee zero dosage etc ?
In parole povere:
in niente, sono la stessa cosa.
Saluti
Luca
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Vino del 1964!

Nella cantina dei miei genitori ho trovato una bottiglia di Amarone
Valpolicella della cantina Bertani del 1964:
vorrei sapere se qualcuno mi può dare delle indicazioni sul valore e su
qualche eventuale interessato.
Grazie

 Grazie
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it




 cavatappi lamellare.
che cos'e' un cavatappi lamellare?
ciao
Nico



E' un cavatappi molto compatto che consiste di una maniglia alla quale
sono attaccate due sottili lamelle di acciao larghe 5 mm e distanti 18
mm e lunghe circa 60 mm (una piu corta dell'altra, per facilitare
l'innesto delle lamelle una alla volta intorno al tappo).
Inserisci prima una lamella, poi l'altra, nel collo della bottiglia e
intorno al tappo, cioe nell'interfaccia fra tappo e collo, con
movimento oscillatorio in modo che lentamente le due lamelle sono
completamente inserite, poi ruotando e tirando il tappo esce.
Ha il vantaggio di lasciare il tappo intatto, evitando quindi di
danneggiare tappi fragili perche troppo vecchi.
Funziona bene, infatti conosco amici che usano solo questo tipo di
tirebouchon... e costa pochissimo! Il mio e' made in Italy. La
maniglia serve anche per aprire le capsule.
Mike

 Mike
Ciao Mike,
con costa pochissimo cosa intendi largo circa?
Grazie
Marco
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it



Il prezzo? Circa 7 Euro
Vedi foto su
http://www.placedesdelices.com/asp/product.asp?product=969
Mike

 Mike
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it

 Ciao
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it

 Mike
Se usato quotidianamente č da alcuni  considerato un "tirebouchon" ( nome
molto simile al  dialetto romagnolo *tirabursņ* ) scorretto poichč spesso
non lascia tracce sul tappo durante l'estrazione inoltre, se non si lascia
espandere il sughero  permette con facilitą la ritappatura .
Il mio  proviene da Mondavi in California.  Lo uso pochssimo perchč ha un
passo inferiore ai tappi che utilizziamo per chiudere le bottiglie
"ex-spumante" contenenti i vini di nostra produzione e consumo.
Saluti Romano
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: per ziopapes - mauri

Ciao. Sono Toni. La vinificazione procede. Abbiamo fatto un travaso di
bianca aggiungendo il MBS e torchiato (poco) la rossa. Coperte le botti con
il loro coperchio e con l'olio enologico. I due succhi (o mosti?) erano di
un odore e sapore stupendo... Speriamo che con il tempo non si rovinino.
Ancora grazie dei buoni consigli.
Ciao.Toni.

Ancora grazie dei buoni consigli.
figurati e... buone bevute
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
------------
chi non beve in compagnia, la malinconia se lo porta via

Ciao, ma perché usate il metabisolfito? Come voi certamente saprete, il
metabisolfito ha formula (K2S2O5). L'aggiunta di potassio al vino non è
trascurabile, a scapito delle qualità organolettiche. E poi l'acido
tartarico precipita come bitartrato di potassio!! Quindi, a mio parere
converrebbe usare delle economicissime bombolette di anidride solforosa, che
tra l'altro viene eliminata meglio (5/15 g/hl)
Ciao e scusate l'intrusione
"tonidrummer" <tonia...@CICCIONEtin.it> wrote in message
news:7Hox7.7408$YC3.1...@news1.tin.it...


 ha scritto nel messaggio
news:9q753a$1mc$1...@pegasus.tiscalinet.it...

Io, per la precisione. ho usato un altro prodotto di cui vi farò sapere il
nome lunedì. Contiene il MBS, ma ha anche qualche altra cosa. Al consorzio
agrario non avevano il puro MBS.

mi pare di capire che l'anidride solforosa in bomboletta  è da usare solo
quando il tutto è stabilizzato in luogo dei soliti 3-5 gr/hl di MBS
disciolti...
Biagio
"tonidrummer" <tonia...@CICCIONEtin.it> ha scritto nel messaggio
news:KbGx7.10438$YC3.2...@news1.tin.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Milan - Juve

Che vino mi consigliate per festeggiare?

Che vino mi consigliate per festeggiare?
Un qualsiasi francese..o un friulano.
Ciao.Schigi.

 ha scritto nel messaggio 
news:SLqfe.1348473$35.50...@news4.tin.it...


 Acqua...la partita non merita vino, è stata "rubata" come al solito...
che mi dici della mancata espulsione di Nesta?
N.

Acqua...la partita non merita vino, è stata "rubata" come al solito...
Per i milanisti con del bicarbonato, cosi' vi passa il bruciore :)
G


Quoto.
;-)
Tolux
-- 
Perché non 'trovo' mai bottiglie pregiate nella mia cantina?

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Quando Bere ........ è un buon bere !!!!!!

Salve a tutti i partecopanti di IHV
Vi chiedo un consiglio su quando sia a  vostro avviso l'anno migliore per
bermi alcune bottiglie della mia cantina:
Possiedo:
Barbaresco Gaja 96
Solaia 97
Sassicaia 97
Duca Enrico  (Salaparuta) 95
Sforzato Conti Sertoli Salis Canua 96
Amarone 95
Castello di Brolio 97
Nero del Tondo 88
Sagrantino di Montefalco Adanti 95
Maurizio Zanella 95
Montepulciano Cantina del Redi 94
Scusandomi per avervi arrecato disturbo vi auguro buone bevute a tutti
Ciao

 ha scritto nel messaggio
news:8qoeq5$7qv$1...@nread2.inwind.it...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Dal TG di stasera

    Letta la Tg della sera:
'' ... ispezionate dagli ispettori dell'Onu tre distillerie a Bagdad ''
    O cosa distillano ? O non sono musulmani, e quindi niente alcool ???
;-)))))
claudio

 schrieb im
Newsbeitrag news:asges7$of$1...@panco.nettuno.it...


 i cristiani non usano contraccettivi come vorrebbe il papa? OT MODE OFF
    Era solo una battuta su una notizia data in maniera alquanto curiosa!!
    Non mi pongo problemi religiosi, è un mondo che non conosco.
    E lungi da me insinuare tu sia pro-Saddam (ma che male ci sarebbe, se la
pensassi come lui?), o che gli arabi siano da meno di noi, o che tu sia uno
di loro.
    Le faccine servono proprio a far capire quando uno scritto è serioso o
faceto, perchè la tastiera non esprime suoni, e quindi si può
fraintendere...
    Ai profumi, comunque, non ci avevo pensato. E si che ho un amico che
importa essenza di rose proprio da quei paesi!!
    ciao
Claudio

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Cosa fa il comitato di coordinamento del NG

Vedendo certi post mi chiedo cosa facciano in proposito quelli del comitato
di coordinamento del NG, non credo che si possa solo ignorarli o sbaglio
ciao

 wrote in message
news:PSgra.17317$3M4.5...@news1.tin.it...

    Cos'è il "comitato di coordinamento del NG"?
    Che funzioni ha?
--
PierEno
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: UVT Pessac Leognan Ch.Carbonnieux 1994

Sicuramente un esperienza. Vini bianchi cosě vecchi non ne avevo mai bevuti.
Al naso e in bocca i primi 10 minuti sono da dimenticare. Poi piano piano si
apre. Il bello per me č proprio nella fase olfattiva (oltre al colore giallo
dorato brillante) dove il tostato appare evidente, assieme al legno ma con
note a seguire piuttosti singolari: funghi secchi, buccia di mela frutta
secca e fiori gialli , anche ricordi di zafferano e miele. In bocca č molto
fresco e sapido, molto sapido e minerale e per il mio gusto manca un po' il
fruttato.
Forse non sono ancora abituato a questi gusti cosě asciutti anche se il
fascino dei profumi, della 'cattiveria' in bocca per un 94 c'č tutto.
Abbinamento dimenticabile col sushi (soia e wasabi stroncano tutto) molto
meglio con spaghetti e scampi giganti
Ciauz
D
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

meglio con spaghetti e scampi giganti
Confessa.
Cosa ci facevi da Meregalli?
Ciao.Schigi.

 fruttato.
Il fruttato  nei bianchi vecchi che ho bevuto io lascia spazio ad un 
minerale un po' petrolioso. Sicuramente sono vini da abbinare attentamente.
Luk

 mela o mela appassita (un po' andata, tipo sidro). Niente anice?
Ti adoro. Dimenticavo liquirizia in 'chiusura di bocca' (gli esperti dicono
cosě?) che probabilmente č simile alla tua anice
L'abbinamento ? si si , č stato del tutto trascurato, a favore del vino
ovviamente


 Cosa ci facevi da Meregalli?
?
Quale meregalli, ha aperto un ristorante ? ....ero a casa mia e, aggiungo,
la cosa più difficile del sushi è fare il riso !
Ciao



Acc...pensavo di averti tanato...perchè Carbonnieux lo bevvi così maturo ad
un pranzo al Golf Club di Monza(che è di Meregalli) durante il quale ci
venne servito Sashimi a pioggia.
Ciao.Schigi.


la cosa più difficile del sushi è fare il riso !
Oddioooooooohhhhh! Tu prega solo che Massimiliano Crippa non legga
ihv... :-)))
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

 ihv... :-)))
Non sapendo chi è m.c. mi chiedo .... per il ristorante di meregalli o per
il riso ? Se ancora non mi esprimo bene coi termini (sushi, sashimi, il
conetto di alga, il trinciato di alga etc) perdonatemi.
Una volta fatta la 'polpettina di riso' metterci sopra una fettina ben
sagomata di tonno non mi è sembrato difficile !
ma la polpettina di riso .... e il lavaggoi, e la cottura, e l'aceto
zucchero sale, lo sventolio, il riposo e le mani bagnate .....
ciao
D.


Non sapendo chi è m.c. 
Hai due o tre settimane di ferie? Fatti un'idea qui... :-)
http://tinyurl.com/doacd



MA ROTFL !!!!!!!

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: ESAME TERZO CORSO

Ciao a tutti!!!!
Sono nuovo, anzi no. Sono "apparso" parecchie volte in questo 
bellissimo NG ma poi ho sempre avuto problemini con il PC e vi ho 
persi tante volte. Scrivo da Canazei, Dolomiti, forse qualcuno si 
ricorda!!!
Il mio problema, oggi, riguarda gli esami del terzo corso AIS che 
dovrò sostenere fra poco... c'è qualcuno che recentemente ha avuto 
occasione di farli??? cosa potete dirmi al riguardo???
Non sembrano molto facili!!! Aspetto fiducioso in un replay!!!
Per ora vi saluto tutti.... felice di avervi ritrovati, spero di 
rimanere con voi più tempo delle ultime volte.
Roberto.
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 occasione di farli??? cosa potete dirmi al riguardo???
Io l'ho fatto a gennaio 2003 ma non credo sia cambiato molto.
Parte scritta vale 55 punti, parte orale 45 punti, se non ricordo male.
Si passa con 60 punti se non mi sbaglio.
L'esame e' facile-difficile a seconda di quanto hai studiato. Punto. Come
dice un caro amico, se studi come per un esame universitario vai liscio come
l'olio, se non studi ti stangano.
La chiave di tutto e' fare bene la parte scritta e aver fatto bene gli
esamini del 1 e 2o corso. Questo perche' chi ti fa l'orale per prima cosa
guarda queste cose e di conseguenza l'orale diventa una formalita' oppure
ostacolo insuperabile con umilizazione.
Lo scritto e' di domande vero falso, che contano poco, domande con 3 scelte,
che contano poco. Sui 30 punti dello scritto queste due parti valgono 10
punti. Gli altri 20 sono 2 punti x domanda con 10 domande aperte, dove devi
scrivere. Spazio per le 10 domande circa due facciate A4. (generalmente si
eccede ma non di molto.
Le domande aperte sono tipo:
- c'e' sempre ics vitigni della regione e una con ics DOC, (10 vitigni
lombardi, 20 DOC piemontesi)
- c'e' sempre una domanda sui vitigni-vini esteri (5 vitigni spagnoli, per
esempio);
- c'e' sempre una abbinamento teorico (tipo caratteristiche degli spaghetti
al pomodoro e del potenziale vino da abbinare)
- roba tipo come si produce la birra o il whisky
- la fermentazione, la vinificazione in bianco-rosso
- domande sui formaggi con denomianzioni e come sono prodotti, sui gradi di
acidita' dell'olio e suoi tipi, quella temutissima delle denominazioni del
riso superfino-fino e via dicendo
quindi? Studiare.
nella parte scritta c'e' anche una scheda descrittiva di un vino con
l'indicazione dei punti del vino a occhio e un abbinamento da compilare.
passano tra un terzo e meta' degli esaminati. Motivo? nessuno stuidia xche'
chi fa questo esame non e' piu' abituato a studiare.
ciao
bacca
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 bacca
Informazioni utilissime e molto complete!!!!
Grazie mille!!!!
Roberto
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 Roberto.
Se ci sentiamo dopo il 16 maggio ti dirň tutto a quasi!
Forse č meglio in privato, poichč ho diversi fil, lunghi, in proposito.
Ciao, scusa ma devo studiare per l'orale!
Romano
spam: togliere le "mutande" per rispondere in privato !