mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: domandina

Scusate
una domandina
ho vendemmiato il 22 settembre facendo 16° di zucchero
dopo 3 giorni lo zucchero e' sceso a 4°
ho tirato il vino pero' non lo vedo ancora fermentare potete dirmi il motivo
scusate l'ignuranz
grazie

"francesco"  ha scritto

I motivi possono essere tanti.
Forse dalle tue parti fa freddo, nel qual caso la fermentazione è avvenuta a
basse temperature e quindi senza fare troppo "casino".
O forse fermenta poco perchè le bucce sono un pò ammuffite, o forse hai
esagerato con il disinfettante (metabisolfito) che sta fermando la
fermentazione.
Ne hai messi di lieviti selezionati? O stanno cercando di lavorare solo gli
indigeni?
Buona fortuna

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: week-end in Umbria

Ciao a tutti,
a fine aprile vorrei fare un giro di due/tre giorni in umbria.
Ho trovato alcuni agriturismi interessanti, ma in realtà sarei più tentato
da qualche buona azienda vinicola che offra anche ospitalità. Qualcuno
conosce qualche posto simile?
Grazie, :-))
Max
P.s.= se non volete fare pubblicità potete anche rispondermi in privato
gund...@tiscali.it
ovviamente togliendo XX

 ha scritto nel messaggio
news:kvC7c.104637$O31.4...@news4.tin.it...



www.aziendabenincasa.com
Non ho provato a stare da loro, ma l'accoglienza di Marco e'
sicuramente squisita (prova il loro Rosso di Montefalco, imho ottimo,
e, se possibile, anche il Sagrantino)
G

 wrote in message
news:q3vv50h181v97mqep...@4ax.com...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: la mia lista dei vini che ne pensate?

Salve a tutti e grazie per aver letto il msg
questa è la mia lista dei vini 1999
 
http://digilander.iol.it/albertoischia/vini1.htm
 cosa ne pensate?
alcuni prezzi sono molto rincarati perché sono bottiglie che ho reperito con
molta difficoltà
esempio miani, infatti essendo ad Ischia mi son dovuto spostare
personalmente in enoteca sino a Formia
Scrivetemi
grazie
Gianni Mattera

...


 wrote in message
01bf9394$0757ca20$d84e...@tin.tin.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Fare il vino con un kit ?

Non l'avevo mai sentita!!
su questo sito
http://www.brewcitysupplies.com/162/cat162.htm?87
ho visto dei kit simili a quelli per fare
la birra in casa; sapete di cosa si tratta e
come funzionano (e se funzionano..) ?
Saluti,
Roberto.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 come funzionano (e se funzionano..) ?
Agghiacciante
Paolo


 Non l'avevo mai sentita!!
un pò come gli antichi romani!
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: solaria jonica 1959

chi lo conosce?e sopratutto cosa ne pensate?
l'ho assaggiato e ho letto il parere di olivier poussier slla rvf.
mi piacerebbe sapere il giudizio di Mike.....
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 mi piacerebbe sapere il giudizio di Mike.....
Ho avuto modo di assggiarlo una volta e ne conservo una bottiglia da
aprire tra diverso tempo. Nel thread sui nostri vini preferiti l'ho votato
come il migliore dell'anno per cui puoi facilmente immaginare il mio
giudizio. La scorsa estate ho chiacchierato piů volte e a lungo con
Gregory Perrucci che mi ha raccontato la storia del vino, di Antonio
Ferrari e del Primitivo (tra l'altro mi aveva accennato ad una nuova
possibile "scoperta" dell'Accademia dei Racemi)
Lorenzo 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Lorenzo
-- 


 possibile "scoperta" dell'Accademia dei Racemi)
La storia che conosco io č quella di un'antica cantina di una grande casata
con un vino dimenticato in vasche di cemento e scoperto per puro caso da
Gregory Perrucci .... cosa c'č di vero?


 Gregory Perrucci .... cosa c'è di vero?
L'estate del '59 è stata la più calda del secolo in Puglia. Il signor
Antonio Ferrari (piemontese) partecipa a quella vendemmia a Maruggio. Le
uve vengono fatte appasssire molto più del dovuto tanto che la pigiatura a
pressa non è possibile, gli acini sono quasi secchi e si deve procedere
con i piedi. Il vino passa prima in castagno e poi in cemento e il Sig.
Ferrari decide di attendere l'invecchiamento fino alla "perfezione"; dopo
dieci anni è ancora troppo giovane, dopo 20 lo stesso e la cura del vino
diventa quasi la sua ragione di vita. Dopo circa 40 anni si decide che è
il momento. La notizia si diffonde e il signor Antonio rifiuta diverse
proposte di commercializzazione. Un giorno incontra Gregory Perrucci,
l'enologo dell'Accademia dei Racemi, che, non senza fatica, lo convince.
Il patto è che il vino venga prevalentemente utilizzato come veicolo
promozionale del Primitivo. Il signor Antonio Ferrari ha oggi 90 anni, sta
bene e vive in Piemonte a Galliate. Non è stupito del risultato, sostiene
che le uniche cose che contano sono il sole, la fatica e il Salento;
garantisce altri 50 anni di tenuta del vino. 


 ha scritto nel messaggio
news:c20798ccd4dc8e31849...@mygate.mailgate.org...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: tappi

Salve,
qualcuno mi sa dire se esiste una "marca" di tappi in silicone più diffusa
(nel senso di migliore rispetto alle altre) e dove possa acquistarli?
grazie
Luca

 ha scritto nel messaggio
news:9j3uq7$cd1$1...@fe1.cs.interbusiness.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: sapete se ha un valore?

Salve a tutti
Possiedo un Chianti Antico Castello di Poppiano riserva "Medicca" del 
1964,Bottiglia numerata.
Sapete se ha un valore commerciale?
grazie mille
un saluto
Roberto 

Sapete se ha un valore commerciale?
LA RISERVA "MEDICCA"???
Ma e' sublime!
Immagino avrai un'enoteca a portata di mano, vacci in fretta e vedrai
che te la compra, all'inizio tentera' di demoralizzarti dicendo che la
puoi vuotare in un lavandino, ma tu non cedere se non tira fuori
almeno 400 Euro.
G

oigroiG ha scritto:



Recentemente su EBay ne hanno venduta una bottiglia a 550 euro. Ed era un
'67, non una grande annata come il '64
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Peccato, se fosse stata la riserva *Medicea* sě...era una cuvée
speciale.
Ciao.Schigi.

 Ciao.Schigi.


 collezionismo
In pratica una specie di "Gronchi Rosa" dell'enologia...
Anche io ricordavo vagamente questa storia


sembra che vi divertiate a prendere per i fondelli questi "bonarda jones"che
si chiudono in cantina per giorni e ne escono con reperti storici e pezzi
introvabili della archeologia vinicola.
se qualcuno lo facesse a Voi????
io quasi quasi vi nasconderei in cantina un locorotondo del 72 bianco...
guarda un po'


 guarda un po'


 Navig
Guarda che poi era uscita anche l'edizione bignami e da poco quella in DVD
con in regalo il corso multimediale di Cotarella

 con in regalo il corso multimediale di Cotarella
Si, lo sapevo, però ciò che mi convinse all'acquisto è che all'inizio di
ogni capitolo ci sono dei reperti storici incontrovertibili. Per esempio
alla C c'è un sacchetto con le ossa polverizzate del naso di Dom Perignon
e alla S c'è una bustina trasparente, tipo creme caramel, con dentro la
nebbia d'Yquem. Purtroppo io sono l'ennesimo proprietario e qualcuno,
prima di me, si è già ciulato la coppa che c'era alla G.
Navig



ha scritto:

Ciao Roberto
io non conosco il valore commerciale della tua bottiglia ma ti ringrazio del
post: l'umore della mia giornata è definitivamente cambiato in meglio.
Danilo
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 prima di me, si è già ciulato la coppa che c'era alla G.
ROTFL :-))

 prima di me, si è già ciulato la coppa che c'era alla G.
Oooops...
Pensa com'è piccolo il mondo, mai avrei immaginato che quello che ho 
ciulato vendendogli ad un prezzo assurdo l'Annuario potessi ritrovarlo 
su questo NG...
;-DDDDDDDD
Se vuoi ti spedisco la coppa... io preferisco il salame...
ciao
nb
-- 
informazioni e links per viaggiare:
http://www.ihv.it/viaggi.htm
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: fisar e ais

ciao a tutti,
che differenze ci sono tra fisar e ais?
 
http://www.fisar.org/
 
 
La F.I.S.A.R. - Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori  si 
e' costituita a Pisa nel 1972.
L'Associazione ha ottenuto il riconoscimento della personalità giuridica il 
9 maggio 2001.
 
http://www.aisitalia.it/
 
 
L'Associazione Italiana Sommelier è stata fondata il 7 luglio 1965. Il 6 
aprile 1973, con Decreto n. 539 del Presidente della Repubblica, ha ottenuto 
il riconoscimento giuridico dello Stato. Socio Fondatore e Membro 
dellaWorldwide Sommelier Association.
 
Hamlet
http://technosoc.blogspot.it/
 
 

 Membro dellaWorldwide Sommelier Association.
 
 
l'AIS � pi� figa

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: non capisco...

Salve,
ho bisogno di un aiuto.
Sono abituato a "provare" i nuovi vini che prendo invitando amici a berli
abbinati ai piatti che credo giusti.
Nell'ambito dei regali natalizi un amico ha ricevuto due bottiglie e mi ha
detto "io porto il vino, tu fai da mangiare"... il guaio è che non capisco
che vini gli abbiano regalato. Qualcuno mi può aiutare?
Còte Ròtie 97 ( Domaine de la Rousse)
Juliènas , ''La croix blanche'' 99 , ( Domaine du Vio Chàgne)
grazie
Luca



I produttori non li conosco, forse Domaine de la Rousse appartiene a
un negociant, dai un'occhiata all'etichetta magari e facci sapere.
Il Cote Rotie e' uno dei grandi vini del Rodano, spero che il tuo sia
all'altezza di esprimerne le caratteristiche migliori. Proviene dai
scisti delle colline scoscese vicino a Vienne, da uve syrah ma con la
possibile presenza di viognier (!) fino al 20%. Nei migliori si nota
una presenza di aromi di lamponi, di viola, di pepe, di zenzero. E
molto tannico (da invecchiare) e lunghissimo. Va benissimo con anatra
arrosta, fagiano, filetto di manzo, agnello, piccione, pollo arrosto,
costolette di vitello alla brace.
Il Julienas e' uno dei vini di Beaujolais piu' carichi, tra i migliori
diciamo, anche se non ho idea chi sia il Domaine Vio Chagne (Vieux
Chagne?). Da abbinare a piatti grassi, arrosti di maiale, stufati di
manzo, salsicce, agnello, prosciutto cotto. 
Mike

 un negociant, dai un'occhiata all'etichetta magari e facci sapere.
Innanzi tutto grazie per l'attenzione.
il Juliens è prodotto da Lardet di Davayé
il Còte Ròtie mi par di capire sia stato imbottigiato da S.E.A.R. 69420
AMPUIS e distribuito da Dubceuf Romaneche-Thorins
Ribadisco che questi vini proprio non li conosco, ma il colore del Julienas
mi pare troppo poco intenso per gli abbinamenti che mi indichi... non siamo
a livello di un chiaretto, ma altrettanto lontani da quello che mi aspetto
per un vino "carico".
Mi pagan poco l'occhio.
grazie
Luca

Mi pagan poco l'occhio.
Infatti con carne grassa non ci va proprio il vino carico
supertannico, col julienas vai bene perche' ha una buona acidita e
bassa tannicita, equilibrio giusto per per piatti grassi, e per di
piu' se e' buono avra' anche un buon naso floreale.
Mike


Fa anche degli ottimi Moulin a vent, perň.
Saluti
Luca

Fa anche degli ottimi Moulin a vent, perņ.
Mi pare sia proprio il Chateau du Moulin a Vent... se non erro.
Buono proprio
Mike
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Piccolomini

Qualcuno puo' aiutarmi?
Mi ritrovo un amico che chiede dritte su un tale
Piccolomini (non ricorda se era il Ciacci) di
Castelnuovo Berardenga. Questo produttore sembra
abbia mollato la distribuzione tradizionale per
fare come un nota marca d'olio d'oliva, e adesso
vende solo tramite vendite online e telefoniche.
L'operatore ha proposto al mio amico 4 casse da
sei di vino, due di rosso e due di bianco: si
tratta di montepulciano 2003 (fatto con una da
Brunello cioe' a bacca grossa), un altro rosso
che non ricorda, un Muller fatto da loro in
Toscana e un orvieto classico. In omaggio, una
cassa da 6 di Chianti colli senesi.
Sembra un bel pacco regalo, non vorrei che fosse
un altro tipo di pacco ;)
Se la cosa fosse OK mi ci infilerei anch'io per
fare a meta' con l'amico.
Ora, che voi sappiate a Castelnuovo Berardenga
che Piccolomini c'e': il Ciacci o un altro?
E se sappiamo di quele Piccolomini si tratta,
come sono i loro vini?
Grazie in anticipo
    Vilco
-- 
Think Pink , Drink Rose'

cassa da 6 di Chianti colli senesi.
Quando sono stato da loro, avevano una syrah notevole ma anche molto
legnosa. Forse e' questo l'altro rosso?
Muller come, Thurgau? In Toscana? Chissa che schifezza. Boh, mi pare
strano usare un vitigno cosi nordico (e cosi scadente) in Toscana.
Dev'essere un'altro Piccolomini, magari non produttore ma
distributore.
Mike
Mike Tommasi, Six Fours, France
email link 
http://www.tommasi.org/mymail

     Vilco
Ciao
enociccio

 enociccio
Confermo sono un vero pacco , dei martellatori ossessivi . Ciao Francone

 wrote in message
c5188v$2s3$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Anni orsono, diciamo 15 come minimo, acquistai dal loro promotore( molto
insistente buon venditore di ....) alcuni vini, che, diciamo non mi
entusiasmarono piu' di tanto.

 Qualcuno puo' aiutarmi?
Certamente!
Ci provo io...
Trattasi dell'azienda "Conte Ottavio Piccolomini" dalla quale ho
disgraziatamente acquistato un paio d'anni fa qualche bottiglia (senza
infamia e senza lode) e da allora ogni 2-3 mesi mi chiamano per vendermi
vino.... Ascoltami caro vecchio Vilco, lascia perdere!
Ciao.
Randall

 ha scritto nel messaggio
news:qu_cc.27164$hc5.1...@news3.tin.it...


Grazie a tutti quanti, non so come farei
senza questo NG!
    Vilco
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: OT Pubblicità  o Segnalazione?

A quelli che fossero interessati.
Presentazione azienda: San Patrignano
Con la partecipazione del direttore vendite, degusteremo
Sangiovese Aulente
Sangiovese Riserva Zarricante
Sangiovese Riserva Montepirolo
Sangiovese Avi
Noi (Uvaggio di Sangiovese, Cabernet e Merlot)
Accompagnerą la degustazione uno spuntino offerto dall'Enoteca
Costo dela serata ? 15,00
Ciao
enociccio
www.parenti.com

 ha scritto nel messaggio
news:coq5ob$6mu$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Prenoto subito per due! A che ora?
Lorenzo

 
www.gastarea.com
E' il "chi ti passilli" che non ho capito, il resto invece mi è molto
chiaro. :-))))
Sai com'è, io stò imparando solo il SAVONESE !!!! .-)))
Ciao
enociccio
www.parenti.com


Per non incidere sul NG, le conferme vanno mandate in privato.
Vedi email sul sito oppure togli SPAcciMe dall'indirizzo del mio messaggio.
Ciao
enociccio
www.parenti.com

 
www.parenti.com
ti rispondo io prima che lo faccia oigroiG :
ihhh chi ti passilli in su cu sa manu ess'aggiustizia, chi ti passilli
:-))))))))
m.
--
www.gastarea.com
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 E' il "chi ti passilli" che non ho capito, il resto invece mi č molto
chi ti passilli=che ti possa passeggiare
alla fine della frase č il famoso "rafforzativo sassone" :-))
attenzione, non farti trarre in inganno *in* in questo caso non significa
"dentro" ma "sopra"
m.


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: VINITALY

credo di esserci  anche per tutto il periodo , Vogliamo decidere un luogo di
appuntamento , magari per un breve giro di degustazioni , quando e' piu'
possibile  ottenere la presenza di tutti ?
a voi la parola
Raffaello
ps : piu' sicura della mia presenza la degustazione dello SLOW FOOD  per
sabato 10/4  , dove sara' presenti il Pacentinu , formaggio pecorino allo
zafferano , che produciamo in azienda ,(CASALGISMONDO)  e' da provare con
qualche buon vino .

Io sarò presente come espositore al Vinitaly (sono un produttore Toscano) e
sarò lieto di invitarvi a degustare i miei prodotti.
Mandatemi una email e vi daro il numero di stand..
saluti
Giancarlo

giancarlo ha scritto nel messaggio +ADw-37049230+
AEA-news.uk.ibm.net
+AD4-...
+AD4-Io sar+API- presente come espositore al Vinitaly (sono un produttore Toscano) e
+AD4-sar+API- lieto di invitarvi a degustare i miei prodotti.
+AD4-Mandatemi una email e vi daro il numero di stand..
Scusa non +AOg- meglio se posti sul NG dove possiamo venire a bere a sbafo :-)
Mauro
+AF8AXw- .+AF8- ..+AF8- .+AF8-. +AF8AXwBf-  +AF8AXw-.. .+AF8- +AF8-... +AF8AXwBf- +AF8-
Visita virtuale a Costa Pr+AOA-
http://welcome.to/costapra

ciao a tutti,
anch'io sarò al Vinitaly per l'intera durata della manifestazione.
Ho infatti trovato mezzo tavolino presso un gruppo di colleghi produttori.
Se vi può interessare sono allo stand L2 del Pad. 38.
Sarò felicissimo di accogliervi e di farvi provare i miei vini.
ciao a tutti
 guido ceste
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Meeting 2006, the day after

Meeting 2006, the day after
I sopravvissuti si ritrovano a casa di Fil
per una never ending wine night.
(10 - max 12 posti)
Hanno già confermato :
1) Lcr
2) Vilco
3) Max-QM
4) Mike
5) Luk
6) Guly
Ho paura che con eventuali mogli / compagne
siamo già a tappo.
Mi aggiungete i "+1" o i "+ moglie" ?
Ciao
Fil 


Nun me stai a conta'! e questo non è bello.........
Tolux
-- 
Perché non 'trovo' mai bottiglie pregiate nella mia cantina?

 7) Tolux


Filippo Ronco wrote:

Lcr + 1

> Mi aggiungete i "+1" per eventuali mogli e/o compagne ? 

 ha scritto nel messaggio 
news:441efe8a$0$2269$4faf...@reader4.news.tin.it...
1) Lcr + 1
2) Vilco
3) Max-QM
4) Mike
5) Luk
6) Guly + 1
7) Tolux
Guly 

 Temo che il day after sara difficile per me, ma il same day va bene... ;-)
Orpo Mike ! Mi spiace.
Ciao
Fil 

 6) Tolux
Max-QM, Luk, Tolux, venite soli o accompagnati ?
Nel primo caso abbiamo ancora due posti (chi si precipita ?)
nel secondo siamo a tappo ! Fatemi sapere al più presto.
Ciao
Fil 

Filippo Ronco ha scritto:

Soletto.
luk

 
Direi Tolux+1 anche se dirlo adesso č difficile... ;-)


 
Devo a malincuore correggere la previsione. Non potremo partecipare al 
'Day after', abbiamo un impegno a Roma il 20.
Rimane ovviamente confermata la nostra presenza al TGV Meeting del 19...
Tolux

 'Day after', abbiamo un impegno a Roma il 20.
Orpo Tolux, non sai quanto mi dispiace.
Pazienza, sarà per la prossima.
Ciao
Fil 

Pazienza, sarà per la prossima.
Ieri ho appreso che non posso partecipare nemmeno al day.
Quella settimana viene un collega da Londra per il deployment
dell'active directory in produzione nei nostri uffici e trottero' tra
Milano e Roma.
Quando si dice il tempismo (sono 3 mesi che lo aspetto)
:(
G
Inviato da X-Privat.Org - Registrazione gratuita 
http://www.x-privat.org/join.php

 dell'active directory in produzione 
E la supercazzola?
Max
-- 
Bomb's Guide - il Massimo... del bere!
http://www.bombsguide.org/

 E la supercazzola?
Si appunto.
Giorgio vola basso ! :-)
Ciao
Fil 

E la supercazzola?
quella e' ancora in alfa-testing, dopo il brainstorming del meeting di
domani sicuramente troveremo la vision necessaria per il restructuring
del process management.
G
P.S. LOL


 del process management.
Si dice "mannajjement" ;)
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Acquisto vino bianco

Dove posso trovare una quindicina di damigiane di vino bianco annata
2001(pinot  tocai traminer chardonnay) zona Nord Italia dal produttore?  Non
e'
uno scherzo.Contattatemi via e mail.Grazie  Luciano

 ha scritto nel
messaggio news:a24t3d$5vd$1...@fe2.cs.interbusiness.it...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Dubbio

E' da un pò che ho voglia di bermi un Condrieu che ho in cantina e che
dovrebbe essere di livello (Coteau Chery di Perret), ma non so cosa
abbinarci.
Suggerimenti?
Saluti
Luca

Suggerimenti?
Non ho mai assaggiato quello di Perret. Immagino sia un condrieu
secco. 
Per darti un'idea, ieri sera alla famosa Pyramide a Vienne abbiamo
assaggiato un viognier di Pierre Gaillard, non Condrieu ma di stile
identico, con un "Bouquet de homard a la pulpe de panais, celeri vert
et consomme au the de Ceylan".
In generale, sono vini che vanno bene con pesce di lago, crostaei, e
preparazioni con zenzero (cucina thailandese), con agrumi, con
rosmarino, ma vacci piano con le spezie, devono essere ben dosate e
non eccessive.
Quelli dolci vanno benissimo con piatti speziati ma delicati, un nem
si maiale (cucina viet) asaggiato di recente con Fleurs d'Automne di
Gaillard... ma attenzione, sono vini delicati, non da dessert, non
hanno la potenza di un Coteaux du Layon o di un Barsac.
Se poi qualcuno ti dice che invecchia male, non dargli retta.
Mike

"Luca Bresesti" <a...@bbb.ccc> ha scritto nel messaggio
news:atfror$9rg$2...@lacerta.tiscalinet.it...

Un bel Gorgonzola stagionato??? :-))))
Ciao


wrote:

No, troppo forte per un vino cosi delicato, e il vino non ha
abbastanza acidita',. Per il gorgonzola ci vorrebbe proprio un Coteaux
du Layon.
Mike

 Mike
Secondo me, a Luca, con il gorgonzola, non piacerebbe neanche questo! :-)
Ciao
enociccio

 Se poi qualcuno ti dice che invecchia male, non dargli retta.
Comunque il Condrieu nel complesso mi è sembrato decisamente sopravvalutato
(anche nei prezzi); in diversi aziende ce lo hanno fatto assaggiare dopo i
Cote Rotie e gli Hermitage, sostenendo che non teme il confronro con i
rossi...
Da Perret non siamo riusciti ad andare ed allora ne ho presa una bottiglia
in enoteca, ma è stato l'unico condrieu comperato (a fronte di casse di Cote
Rotie)
Saluti
Luca

rossi...
C'e tanto vino moda per gli americani che ne vanno matti. Ma poi ci
sono quelli buoni che moritano il prezzo. Quelo base di Vernay costa
23 Euro, quello di Perret mi pare anche.
La storia del tenere il confronto con i rossi mi pare ridicola.
Ciao
Mike


Anche a me, ma ne devono essere convinti perchč č capitato diverse volte.
Sicuramente da Delas e da Vidal Fleury (anche se va detto che i vini di
questi due erano ben lungi dall'essere entusiasmanti) ma anche Rostaing
voleva farcelo assaggiare dopo; poi invece ci ha fatto assaggiare il Cote
Blonde 99 (per restare in tema 100 da Parker) e ci č andata bene cosě.
Saluti
Luca
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Pigato spiegato

Mi riallaccio ad una vecchia questione posta da Mike un po' di tempo fa.
Il problema (si fa per dire) era se il pigato fosse o no un clone di
vermentino. Secondo il catalogo cloni pubblicato da VigneVini, la risposta
sarebbe si (confermata anche da ricerche sul web usando le parole
"pigato+clone"). In particolare dovrebbe trattarsi dei cloni CVT 78
(albenganese) e CVT 84 (finalese).
Questo anche per dimostrare come un terroir ed una storia possano
trasformare un vitigno in un vino completamente diverso da quello prodotto
con vitigni cugini.
PS almeno qui il Liguria è difficilissimo trovare pigati ad un costo
superiore ai 20 euro.
Luk

 Trovi qualcosa a questo indirizzo
 
http://www.vinit.net/press/modules.php?op=modload&name=Forums&file=viewtopic&topic=601&forum=12
Ciao e auguri.
Franco

--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 ha scritto nel messaggio
news:62Z211Z151Z51Y...@usenet.libero.it...

Sempre più complicato!! :-))
Luk

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: siete giù? Bevete....

Brunello di Montalcino datato 1984 della Tenuta Il Poggione vendo a lire
80.000 la bottiglia. Telefonare a Gianni 02 9754044.

80.000 la bottiglia. Telefonare a Gianni 02 9754044.
1984? uhm, pessima annata.
  Franco.


Peccato che non la hai già bevuta, non era una annata da invecchiare.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: vino e solfito

non sono un esperto di vino, sono un moderato appassionato.
recentemente ho acquistato al supermercato un Grecanico delle cantine 
Nadaria.
la stagione č quella calda e il bianco č piacevole.
senonchč, subito dal primo bicchiere mi lasciava il fondo della gola 
bruciato, irritato.
all'inizio non ho dato peso, ho pensato a un problema momentaneo mio.
poi sono andato a leggere l'etichetta che riportava questo: CONTIENE 
SOLFITO.
ho chiesto ai miei famigliari ma loro non avvertono la sensazione di 
bruciato che sento io...
che ne dite?
-- 
Te Ya

 che ne dite?
Da denuncia! Il solfito nel vino è da criminali!
-- 
"Non ho nessun credo. Non credo in questo paese. Non credo nella 
religione, in un dio, non credo in tutte queste idee istituzionali 
create dall'uomo"

 che ne dite?
probabilmente hai una leggera tracheite.
Luk

 
Visto che gli altri ti dileggiano ti rispondo io :-)
L'aggiunta di solfiti al vino è pratica universale, ed è da considerarsi 
cosa buona e giusta poichè l'anidride solforosa protegge il vino dagli 
attacchi batterici (e fa anche altre buone cosettine collaterali).
Ciò detto, non si può negare che l'anidride solforosa sia leggermente 
tossica, e se assunta in quantità cospicue può produrre sgradevoli 
effetti collaterali (principalmente cerchio alla testa).
La normativa italiana è talmente stringente a tale proposito che 
praticamente TUTTI i vini prodotti in Italia devono recare in etichetta 
la scritta "CONTIENE SOLFITI", poichè il limite oltre il quale scatta 
tale obbligo (10mg/l) è talmente basso che spesso viene raggiunto 
perfino da vini ai quali i solfiti non siano stati aggiunti, ma siano 
presenti in tracce semplicemente per la presenza di zolfo sulle bucce.
Anche relativamente ai limiti massimi il nostro Paese è particolarmente 
"virtuoso", ma qui il discorso si fa un po' più complicato.
E comunque tali limiti (seppur più alti per i vini bianchi, come quello 
da te citato) sono tali per cui è molto improbabile che il senso di 
bruciore alla gola sia da ricondurre alla solforosa, a meno che tu non 
abbia una ipersensibilità a questa sostanza (ma te ne saresti accorto 
già con molti altri vini).
A.

 attacchi batterici (e fa anche altre buone cosettine collaterali).
io ero serissimo!
Luk

già con molti altri vini).
Infatti la mia diagnosi è che probabilmente 'sto vino facesse
semplicemente cacare.
G

 
Sě, hai ragione, avevo misinterpretato...
E comunque la tematica solfiti č meno semplice di quanto siamo forse 
abituati a considerarla.
Invito chi (come me) si sente un po' impreparato sul tema a leggere 
questo studio del 2004 commissionato dal Movimento Consumatori:
http://www.movimentoconsumatori.it/settori2.php?art=140
(e non dimenticate le tabelle)
A.

 ha scritto nel messaggio 
news:4879bf08$0$29974$5fc...@news.tiscali.it...


 ignoranti i solfiti se usati con cura fanno altro che bene ad un buon vino
anche la punteggiatura se usata con cura fa solo bene a uno scritto
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Grandi feste

Attenzione IHV, vi auguro buone feste a tutti.
Mike

 Attenzione IHV, vi auguro buone feste a tutti.
Mi aggrego!
Ah, Mike: grazie mille delle dritte per
Montpellier! Io e i miei sei compagni di
viaggio ci siamo tazzati dei vini da paura!
;)
    Vilco


wrote:

Cosa ti e' piaciuto? O non ti ricordi?... ;-))
Mike

 Cosa ti e' piaciuto? O non ti ricordi?... ;-))
Ricordo eccome!
I primi due sono stati un rosso e un bianco: un Morties Pic Saint Lup,
A.CdL.C., 2001. Secondo me molto terziarizzato per avere solo due anni,
gliene avrei dati ben di piu', il doppio, e un VDP Blanc di Domaine de la
Rectorie, entrambi sui 16-20 euro.
La domenica, primo giorno di acquisti visti i festeggiamenti del sabato, la
cave notre Dame era chiusa e ci siamo rifatti in un'altra, vicino alle
Halles Centennales, poi il martedi mattina, prima di partire, abbiamo
saccheggiato cave notre dame. Auphillac, Daumas gassac e un paio di altri
giacciono ancora da scartare nel mio sottoscala/cantina.
Il commesso dell'altra enoteca (credo si chiami qualcosa tipo "grand vins de
france" o giu' di li) mi ha detto che la tua lista era un bell'elenco di
vini locali, quindi ti passo i complimenti :)
    Vilco

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Aiuto regalo

Vorrei fare un regalo molto speciale a Natale: una bottiglia del vino rosso
più buono che ci sia in commercio. Non bado al prezzo.
Non intendendomene, qualcuno potrebbe consigliarmi qualcosa?
Grazie.
--
@----------------------\----------------------------------------
<The only way to have a friend is to be one>

 Un  tavernello confezione regalo?





 > Vorrei fare un regalo molto speciale a Natale: una bottiglia del vino


più buono che ci sia in commercio. Non bado al prezzo.
Se non badi davvero al prezzo, io voterei Chateau Margaux 1990,
attorno ai 400 euro. O se il destinatario ha voglia di aspettare, va
bene anche il 2000. Pero' sarebbe carino che ricevesse un vino legato
a lui/lei, chesso' un vino del suo anno di nascita. Se fosse del 1961
ad esempio sarebbe carina un bottiglia di Chateau Petrus. Dovrebbe
essere sui 4000 euro, se la trovi...
Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Chianti classico vendemmia 1974

Salve a tutti
scrivo a voi esperti xkè nn me ne intendo...
ho ercuperato in una vecchia cantina una bottiglia di chianti classico del
1974 capacità di L 0,72 gradazione alcolica 12,50 cod E 0623564 casa
vinicola BERTOLLI
sapreste dirmene orientativamente il valore commerciale?
Ringrazio anticipatamente x l'aiuto
Srg

 
Valore inestimabile. Appena messa sul mercato scivolerà via come l'olio!
Tolux
-- 
Perché non 'trovo' mai bottiglie pregiate nella mia cantina?

Valore inestimabile. Appena messa sul mercato scivolerà via come l'olio!
LOLLONE
G

sapreste dirmene orientativamente il valore commerciale?
Mah, vista l'annata secondo me un 70-80 euro li vale tutti.
Ciao.Schigi.



 Sicuro che non sia olio?
A.M. 

bevo-o-ibei?
questo è il dilemma

 Salve a tutti




 Ci vorrebbe qualche ulteriore dettaglio per valutare oggettivamente la
bottiglia di CHIANTI CLASSICO 1974 ad esempio:
A)  1° o 2° semestre del 1974  
B)  La serie E 0623564 mi pare sia in premio nella prossima lotteria     di
    fine anno.
   Fammi sapere.... 
-- 
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Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Richiesta consulenza vini vari

Vorrei sapere, da chi li ha assaggiati, cosa pensa dei seguenti vini:
Barolo Conteisa-Cerequio di Gromis (Gaja distribuzione)
Barbaresco Faset di Abbona
Le Stanze di Poliziano
50&50 di Avignonesi
Merlot di Miani
...
Chardonnay di Planet... no, fermi, scherzo: questo no!
Non ho messo le annate: mi va bene sia un giudizio generale che uno su
annate specifiche.
Grazie.
--
PierEno

> Barbaresco Faset di Abbona
questo è il commento fatto da chi di noi lo aveva assaggiato prima di
metterlo in carta:
Si presenta con un colore rosso granato intenso che con l’età tende verso
toni aranciati, il profumo è intenso e ricorda la rosa canina e la viola. Il
sapore risulta essere armonico, asciutto e vellutato. Viene affinato per un
anno in botti di rovere.
mariano
--
www.gastarea.com
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


A me lo Chardonnay di Planeta "me" piace molto!!!!
Basta saper aspettare!
Ciao
enociccio

 Merlot di Miani
Forse il mio rosso preferito...il '97 è strepitoso(ma davvero 
grandioso...), il '99 pure, il '98 meno...il '31 ho assaggiato il 2000, 
l'ultimo uscito: troppo giovane lui e troppo ubriaco io...
Quindi il succo è : se devi scegliere, Miani tutta la vita(ma proprio 
senza pensarci 1\2 secondo...)

 senza pensarci 1\2 secondo...)
No, non devo scegliere: devo solo decidere se levarmi uno o più sfizi.
Vista la tua predilezione per Miani ti chiedo un consiglio un po' "ardito":
me lo sapresti confrontare (fatte le debite proporzioni, dato che è il *tuo
rosso preferito*) con qualche altro rosso friulano, tanto per capire cosa
dovrei aspettarmi? (nota bene: ne ho già fatto un assaggio molto tempo fa,
ma non ricordo l'annata e comunque non fu che una fugace sniffata, nulla
più, tanto che ne ho cancellato -volontariamente- il ricordo per
insussistenza di prove).
--
PierEno

 dovrei aspettarmi? 
Uhmm...penso sia difficile accostarlo ad altro vino friulano, xchè è 
assolutamente (almeno nelle annate migliori...) + buono di ogni altro 
merlot regionale...qs escludendo il mitico Radikon '88 di cui si dicono 
meraviglie ma che purtroppo non ho mai potuto bere...anche il Radikon 
'90, eccellente, non raggiunge quelle vette...
A onor del vero, non riesco a trovare un merlot in tutta Italia di pari 
livello: Messorio, Redigaffi, Massetto, Apparita...sinceramente nessuno 
di qs mi è sembrato avere la stessa classe(discorso che vale solo 
limitatamente a quelle annate che ho provato, of course...)
Il fatto è, che pur essendo un vino molto concentrato,molto "pieno",  ha 
ugualmente un' eleganza assoluta, figlia di un equilibrio che raramente 
si incontra in un vino, e quasi mai in quei vinoni concentrati e 
"palestrati" che vanno di moda al giorno d'oggi...cavolo, ne berresti a 
secchi...cosa che a mio modesto avviso è una qualità essenziale in un 
vino x poterlo definire "grande"...
Aperto insieme ad altre bottiglie, è stata sempre la boccia finita prima...

 vino x poterlo definire "grande"...
Concordo al 100% con questa favolosa perla di saggezza del bevitore.
--
PierEno
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Annuncio : Sconti sul vino ....

Sono lieto di annunciare che abbiamo la prima enoteca che ci fa lo
sconto del 10% sulla sua produzione.
Si tratta di " La botte Piena" di Winetaster che tutti conoscete.
Premesso che io non ho nessun interesse con Fiorenzo, è stato inserito
nell'elenco delle enoteche raccomandae per via dello sconto. Io spero,
ne sono certo, che Fiorenzo ci fornirà un buon servizio.
Se ci fossero delle lamentele potete farle a me in privato o sul NG a
vostra discrezione. 
Spero che prestissimo altri seguiranno il suo esempio  ( Antonio e
Maurizio ) ...
marco
Manutengolo di        
Http://welcome.to/ihc
e di                  
Http://welcome.to/ihv
Tenuta di Costaprà - M. Zabot -Clavesana (CN) _____
  _____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|
 ___|____|_____|_____|_____|_____|_____|_____|____
_____|____  
http://welcome.to/costapra
  ___|__
 
http://members.xoom.com/fuet/

 vostra discrezione.
nessuna lamentela anzi, solo ultimamente ho seguito poco e volevo sapere se
c'è un listino della suddetta enoteca per potersi orientare
sim

 Maurizio ) ...
Come potevo esimermi dal rispondere al richiamo all'ordine del Padre? 
Allora un veloce aggiornamento al sito e.... VOILA', lo sconto e'
servito.
Allora a tutti gli amici del NewsGroup che effettueranno un acquisto
presso Pantarei.com, digitando come codice esenzione, IHV, avranno uno
sconto del 10%. Lo sconto e' valido per tutti i prodotti.
Per quelli che faranno acquisti superiori alle £. 300.000 una bottiglia
di vino in Omaggio.
Se avete un qualsivoglia dubbio o se volete chiedere informazioni, basta
una mail a: 
ant...@panta-rei.com
 o un messaggio sul NewsGroup.
A presto amici.
Antonio

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: vino invecchiato

Saluti a tutto il newsgroup,
Ho una domanda per voi:
Il vino della famosa bottiglia di Barolo trovata per caso in cantina di 30 
anni fa, a prescindere dal gusto, può diventare tossico?
Si corrono dei rischi a bere vino tanto vecchio? (sempre a prescindere dal 
gusto)
saluti
Andrea 

Yub ha scritto:

Assolutamente no. Cattivo si, tossico no.
Luk

 ha scritto nel messaggio 
news:465d3535$0$37193$4faf...@reader3.news.tin.it...


 ha scritto nel messaggio 
news:465d6d5a$0$4787$4faf...@reader4.news.tin.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: vin santo fattoria dei barbi - Montalcino - anno 1963

qualcuno può essere interessato?

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: vini bianchi particolari

dove si trovano gli icewines?

dove si trovano gli icewines?
Eiswein e icewine, definiti ormai da una definizione comune ai tre
paesi produttori, e' prodotto solo in Austria, Germania e Canada.
Mike
Mike Tommasi, Six Fours, France
email link 
http://www.tommasi.org/mymail
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: solaia 97

se qualcuno mi puņ aiutare cerco solaia di annate diverse.
massimo

L'ho visto a Roma in Campo dei Fiori alla Vineria. 150 carte da mille
(onesto) e c'erano pure più annate...
Filo
--
"Capii presto che la palla
non finiva mai dove me
l'aspettavo. Questo mi
aiutò nella vita e nelle
grandi città a difendermi
dall'impostura delle
parole."
              Albert Camus
__________________________
filippo mattia ginanni
dept of economics
stanford university
stanford, ca, 94035-6072

ma ma ma ma... siamo fuori.... che prezzi girano ????
ne ho comprate 2 bozze proprio il 23/12 qui nel bellunese... 95k....
e dire che ero un po' indeciso !!!
Mauro
-- 
Posted from 
mta13-acc.tin.it
 [212.216.176.44] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

confermo 95 K anche a Torino i primi di dicembre.....
navig


 ha scritto nel messaggio
news:0t266.13039$jT6.5...@twister2.tin.it...

Ci sono persone che non seguono il mercato ed altre persone che invece
cercano l'affare del secolo.
Mi rendo conto che un vino che all'acquisto costava meno di 60klit + iva vi
possa sembrare caro che sia venduto a 150klit ed anche di più, ma le leggi
del mercato non sono state inventate oggi.
Il Solaia '97, considerato da Wine Spectator come miglior vino al mondo, è
diventato di pacca il vino più richiesto sulla piazza. La modica
disponibilità che era stata conferita alla nostra enoteca, ad esempio è
stata dissolta nel giro di una settimana già ad Ottobre, quando ancora nulla
si sapeva della valutazione di Wine Spectator, ma, obbiettivamente, se ne
avessimo ancora, senz'altro non sarebbe più venduta alla "modica" cifra di
90klit.
Ora voi direte che siamo degli speculatori, io credo invece che chi ha
investito in qualche cosa in cui credeva, ha resistito alle richieste della
clientela ed ora si trova in casa un vino così richiesto, sia stato un
imprenditore lungimirante e che sia quindi giusto che ricavi da questo
investimento quello che ritiene giusto.
Ora, tornando alle leggi del mercato, se poi questo imprenditore chiede
troppo, rischia di tenersi in cantina il vino invece di fare l'affare del
secolo.
Ciao

 Ciao
e non farebbe meglio a tenerselo in cantina ?
;-))
Ciao
Filippo
http://www.tigulliovino.it
in...@tigulliovino.it

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Collezione borchiette champagne

ciao a tutti, sono nuovo e vi scrivo perché ho l'hobby di
collezzionare le borchiette che ci sono sopra i tappi delle
bottiglie di champagne (solo vero champagne francese, niente
spagna, italia o altro, se pur ottimi)
qualcuno fa lo stesso?
vi andrebbe di scambiare o se ne avete qualcuna, me la inviereste?
la mia mail é 
ved...@yahoo.com
ciao ancora e grazie
TIA
-- 
___________________________________________
vedremo
ICQ 35353596
pgp key:
http://www.geocities.com/SiliconValley/Circuit/8410/PubKeys.txt

 wrote in message 38734F25...@miei.it...


in Italia ne è uscita una da primato: in argento, numerata, in soli 900
pezzi!

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Rivelazione assoluta del Vinitaly

VERONA - Rivelazione assoluta dell'edizione 2007 del Vinitaly, viene oggi 
presentato un vino da dessert che certamente farà il giro del mondo, 
scalzando il primato francese dei Sauternes: il Muffito del Garage. Nel 
microclima delle nostre polverose autorimesse, alcuni appassionati hanno 
riscoperto le pratiche enologiche della tradizione: questo ambiente 
rappresenta l'habitat naturale di muffe che donano al mosto in fermentazione 
bouquet di rara finezza, con profumi di pecorino e gorgonzola. Ma l'olfatto 
di questo vino sa essere ancora più complesso, con note minerali di 
idrocarburi, provenienti da una miscela di gas di scarico dei migliori 
carburanti, tra cui Shell V-Power e Agip BluDiesel. Bottiglie di lusso, 
dunque, prodotte in quantità limitatissima e destinate a una clientela che 
si possa permettere il loro costo, e naturalmente il conseguente trapianto 
di fegato. Per veri amatori.
--
Xelloss 

 scrisse qualcosa che destò la mia
attenzione:

Si abbina al pesce, immagino. ;-)
G


Al pesce esclusivamente di darsena. 

 Al pesce esclusivamente di darsena.
lol :-)))
--
Xelloss
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: UVB - 09/02/2004

ciao a tutti,
breve resoconto dei vini bevuti nel week end.
sabato a cena: Barolo Aldo Conterno Bussia 1999. Bel colore scarico, molto
barolesco. buono anche al naso, con sentiori floreali e speziati, che dal
basso della mia scarsa esperienza di barolo penso di poter dire abbastanza
tipica. mi ha invece deluso un po' in bocca, dove l'ho trovato troppo
acido, con una nota quasi citrina un po' fastidiosa.
domenica sono stato ad un giornata in vigna organizzata dall'onav in
oltrepo', dove ci hanno fatto vedere qualche metodo di potatura e di
impianto. giornata molto riuscit grazie anche grazie al tempo fantastico.
a margine abbiamo provato un po' di vini dell'azienda Montelio, che ci ha
ospitati.
 - Spumante Brut (metodo charmat). onesto, penso che costi davvero poco.
niente di entusiasmante, ma comunque pulito e piacevole.
 - Rosato: secondo me buono nel suo genere. vino fresco e di beva
immediata. non mi piace come tipologia, ma ammetto che era fatto
abbastanza bene.
 - Boarda frizzante: anche questa buona nel suo genere. pulita, note
floreali, moltobevibile. anche qui il genere non mi fa impazzire.
 - Solarolo 1999: il vino di punta dell'azienda. abbastanza buono al naso,
ma un po' troppo legnoso. acidita' e tannini un po' esuberanti, mancava
secondo me un po' di rotondita'.
 - Vendemmia tardiva: naso non male, ma davvero troppo poco corpo.
oltre a questi abbiamo provato anche due vini dei colli tortonesi, di cui
non ricordo il nome, qualcosa con la B., mi pare (anzi se qualcuno li
ricorda, per completezza...)
 - Timorasso: ha suscitato grandi lodi ma non mi e' piaciuto per niente.
mi e' sembrato molto scarso di acidita' e con la nota di mela surmatura
che non mi piace (e che ultimamente ho trovato ahime' in molti bianchi).
ne sono state decantate le capacita' di invecchiamento, ma ho seri dubbi
in proposito.
 - Barbera legnosissimo e con legno tostatissimo. molto monocorde. non mi
e' piaciuto. 
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 secondo me un po' di rotondita'.
Concordo.
Ma non ti hanno fatto assaggiare il Comprino ? se non erro è quello il loro
prodotto di punta, un blend con Merlot, mentre il Solarolo è un Pinot nero.
A me personalmente erano piaciuti (ai tempi) abbastanza ma ora credo
preferirei il Comprino, il 'Mirosa' che è il loro 'cru' (credo in senso più
commerciale che 'di vigna'
Ciao
Danilo
--------------------------------
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 prodotto di punta, un blend con Merlot, mentre il Solarolo è un Pinot nero.
Il comprino no, magari la prossima volta...
Il solarolo ha forse solo una piccola percentuale di Pinot, perlopiu' se
ricordo bene e' croatina e uva rara.
Ribdisco che secondo me non sono male, ma perlopiu' non incontrano i miei
gusti.
Ciao
Antonio


 gusti.
Chiaro , vale poi anche per me che sono un principiante, ho solo buoni
ricordi del comprino 'mirosa'
Ciao

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: OT svuoto cantina

Salve, ho letto il manifesto e ho visto non esser proibito messaggi tipo il
mio (anche se nella lista non ne ho visti altri), se dò noia mi scuso in
anticipo, cmq svuoto la cantina, Piemonte, Bordeaux, qualche Borgogna,
bicchieri riedel e super alc.
Invio lista a chi ne farà richiesta.
Grazie

 Invio lista a chi ne farà richiesta.
Di dove sei? Mi mandi la lista?
La mia mail è attiva e funzionante, rispondimi pure in privato, grazie.
-- 
Ale
http://guide.supereva.it/inter/


Manda, manda...
Ciao.schigi.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ha scritto nel messaggio
news:FJO1c.52023$FJ6.1...@twister1.libero.it...

richiedo, richiedo
ciao
arturo

anke  a  me  grazzie...
"arturo" <artdori...@hotmail.com.nospam> ha scritto nel messaggio
news:4jZ1c.1066$O31....@news4.tin.it...


 Grazie


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: prova

Funziona?

Funziona?
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: uve del Cognac

A proposito di un thread di qualche mese fa sul Cognac, in seguito ad
una visita a Remi Martin posso assicurarvi con certezza che ormai il
Trebbiano (detto Ugni Blanc in Francia e chiamato pure ... Saint
Emilion a Cognac!) e' l'unica uva utilizata, con qualche quantita
insignificativa (meno del 3%) dei vitigni anticamente usati come il
Colombard e la Folle Blanche, troppo alcoolici, insufficientemente
acidi e troppo soggetti a oidio e marciume grigio.
In effetti, quello che e' il piu grande difetto del Trebbiano, quello
di dare vini ordinari generalmente neutri, magri e molto acidi, e' un
pregio per la distillazione.
Interessante notare che il Colombard, usato anche in Armagnac, e' ora
soggetto a tecniche nuove sviluppate dagli Americani e importate dai
... Francesi (!) per meglio usare le eccedenze di questo vitigno per
fare une Vin de Pays des Cotes de Gascogne piu' che decente...
Salute
Michael Tommasi

 wrote in message
n63opscri7nrtj03v...@4ax.com...


di aromi, oppure la generazione degli aromi è un deus ex machina?
Per il cognac, gli aromi non vengono certamente dal nulla, ma non
vengono nemmeno dal vino prodotto da trebbiano che ne e' la base,
prodotto da uve spinte a rendimento altissimo e quindi aromaticamente
privo di interesse (come vino), con alta acidita, aromi inesistenti e
alcool intorno ai 7-9 gradi. Vinaccio insomma. Bastava guardare le
piante e contare i grappoli per capire che l'obiettivo in vigna non
era certo la finezza.
Gli aromi sembrano venire principalmente dal legno della botte, legno
nuovo all'inizio e poi molti anni in contatto con legno stagionato.
Diciamo che dio, se esiste, e' nella quercia del Limousin. E dopo la
tempesta di quest'inverno passato, rimangono in piedi solo quelle piu
robuste.
MT


E' come se si dicesse che il gusto di fichi nella marmellata di fichi viene
dal barattolo. Nonostante il valore della ricerca scientifica non bisogna
dimenticarne i limiti enormi. Abbiamo ancora pià dell'80% di cose da
scoprire nel vino, ma alcuni di scuola enologica positivista credono che si
sia scoperto già tutto. Questo è spam professionale, cioè pubblicità alla
propria categoria. A parte gli scherzi. Con simpatia ed estremismo enoico:
(bevi buono, bevi sano, bevi solo del trebbiano...traslate from smoke well
smoke healty smoke only pakistan)

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Vino tra amici...esiste un sito ?

esiste un sito che sia una specie di specchio o di completamento a questo NG
?
Intendo dire un sito dove poter veder pubblicato le nostre impressioni su un
determinato vino con magari immagini fotografiche relative alla degustazione
. Del resto č bello parlarne, č bello vedere anche un'immagine di una tavola
imbandita con i ballons i bell'evidenza. Qualcuno a pensato a un sito cosě ?
Potrebbe essere anche l'occasione per conoscerci meglio...per meglio
riportare le impresioni di un viaggio trascorso per cantine......Se esiste
vi ringrazio se potete segnalarmelo, se non esiste ancora che ve ne pare se
lo inventiamo, potrebbe essere un idea interessante secondo voi  ??
Attendo vostre segnalazioni e suggerimenti
Buona serata
Paolo


wrote:

http://www.truewines.com/bandol2000/index.html
Con foto della degustazione...
Mike

 wrote:
www.hobbyvino.it

 ha scritto nel messaggio
news:1g6h9vgmi83g4idi8...@4ax.com...

Caro Mike,
ho una bottiglia di Banyuls Domaine de La Rectorie annata 95; che ne dici?
lo conosci?
Grazie


lo conosci?
Yes, ne devo avere anch'io di quell'annata. Per me non c'e Banyuls
migliore, eventualmente per far meglio nei rossi fortificati si dovra'
cercare un Porto...
I vini sono fatti dai due fratelli Parce', viticoltori che lo fanno
per passione. Marc Parce' e' uno dei leader delle iniziative francesi
per riformare le AOC. Il terzo fratello e' un bravissimo fotografo, ho
visto delle foto bellissime delle colline scistose di Puig del Mas. 
Una delle tecniche tipiche dei Parce' (da non confondere con il
Docteur Parce del Mas Blanc, nessuna parentela) e' la fortificazione
sulle bucce ("mute' sur grains"). Marc vorrebbe andare oltre, per
esempio impiegando acquavite a 60-70 gradi invece dell'alcool puro
reso obbligatorio dalla legge francese; non per niente a Porto avviene
una selezione delle acquaviti molto rigorosa, e il oro impiego risulta
in un mutage meno violento, che brucia meno gli aromi primari
dell'uva.
Raccomando questo vino con "Amarissimi", i cioccolatini di Guido
Gobino a Torino... ma potrebbe anche andar bene con un gorgonzola a
fermentazione naturale. Io vorrei provarlo anche con un Castelmagno...
Mike

 ha scritto nel messaggio
news:5cgi9vkelodoimdhp...@4ax.com...

Anche tu ami Guido Gobino? i gianduiotti secondo me sono i migliori
esistenti ma anche il il settore "amaro" non scherza. Mi hai dato un ottimo
suggerimento, grazie. Controluce ho notato che ha un pochino d'impurità, mi
devo preccupare? (non credo visto che è un vino liquoroso).
Ciao

devo preccupare? (non credo visto che è un vino liquoroso).
Non e' nulla, lasciala riposare, sono vini non filtrati...
Mike

 ha scritto nel messaggio
news:1g6h9vgmi83g4idi8...@4ax.com...


 Mike
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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 Mike



A Porto si usa acquavite a 60-70 gradi rigorosamente selezionata.
Mike

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: "Primo Rpasso" Castelliere delle Guaite Montresor

Eccezzzionale!!!!!!
Qualcuno lo ha assaggiato??

Sorry    Primo Ripasso
