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Titolo: momento ideale per l'apertura

Salve a tutti mi chiamo Andrea e pur essendo piuttosto appassionato mi
ritengo un vero incompetente essendo alle prime armi. Vorrei sapere quale
può essere il momento migliore per stappare le seguenti bottiglie (ometto i
produttori che non sono dei "Nomi" dicendo però soltanto che non sono
etichette da supermercato):
Amarone 1995
Amarone 1999
Barbaresco 1999
Chianti classico 2002
qualche consiglio inoltre sul modo di conservarle?
grazie dell'attenzione,
Andrea
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 etichette da supermercato):
Cosa ha ispirato questa tua alzata d'ingegno???
Perchè non postare invece le foto delle bottiglie con delle strisce nere
applicate in corrispondenza della marca, come si usava (si usa???) fare
nei giornaletti di annunci "spinti"???
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questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 nei giornaletti di annunci "spinti"???
Grazie per il prezioso consiglio ;-)



beh, vista la sfacciataggine di certa gente che si nasconde dietro ad un 
monitor (e scusate, ma su questo NG succede veramente spesso...) vorrei 
quotare anch'io la domanda in quanto sono interessato soprattutto x quanto 
riguarda l'amarone e barbaresco.
la marca non la specifico xchè non influisce sulla risposta, essendo una 
domanda "aperta"...
Ciao e grazie, Matteo.

 E' una informazione fondamentale, a meno di non sparare a casaccio.
beh, ma scusa, specificando il tipo di vino (es.Amarone) e l'annata (es.'99) 
credo che già si possa stimare un grado alcoolico (15%vol ?!?) e avere un 
idea di quando questo vino può dare il meglio, o iniziare il suo "declino", 
no? (poi che io sappia nel vino non c'è il luppolo che aiuta a conservere 
eh!eh! --> rif.birra); a parte gli scherzi, credo che una domanda semplice 
meriti una risposta semplice (o semplicistica?):  non credo si pretenda di 
sapere il mese entro il quale stappare, ma una stima del tipo: "un amarone 
di 15% può star li 15 anni" ...troppo semplicistica?
ma poi, il tempo di conservazione cambia così tanto da produttore a 
produttore? se 'si' chiedo scusa, e delucidazioni.
Ciao e grazie, Matteo.

 domanda "aperta"...
Anche io sono perplesso sulla reale 'non importanza' della marca. Barbaresco
1999 non è come dire sciatò margò 1998 per intenderci.
Tieni conto poi che probabilmente anche all'interno della produzione di un
singolo produttore (marca) possono esistere più linee, magari un base e un
cru laddove il cru viene prodotto, solitamente, in condizioni migliori e
magari con rese più basse.
Il che mi porta a pensare a più estratti nel vino e quindi più longevità;
magari differenti acidità (esposizione/terreno/vendemmia) e, anche qui,
differenti longevità.
Il produttore (marca) quindi aiuta a capire come è stato prodotto il vino e,
quindi, assieme all'annata certo, a determinarne teoricamente la longevità.
IMHO, ovviamente
Danilo


 delucidazioni.
Yesss.
Buona denominazione d'origine (es. Amarone, Barolo...) + buon
produttore + buona annata = grande possibilita' di
invecchiamento.
Basta che uno solo dei fattori vanga a mancare e l'aspettativa di
vita cala di molto.
Fermo restante l'indispensabile *buona* conservazione, un Barolo
di Bartolo Mascarello del '64 oggi e' perfettamente bevibile,
mentre il Barolo '64 di uno sconosciuto e' quasi sicuramente da
versare nel lavandino.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'

 la longevità.
si... ammesso di conoscere il produttore, e come lavora, che nel mio caso 
non è assolutamente noto essendo, essendo un buon prodotto (IMHO), ma di 
un'azienda molto piccola e "quasi" a consumo famigliare... vabbè... ne 
stapperò una all'anno, e fra 60 anni (60!!!) vi dirò quale mi è piaciuta di 
più!
cmq grazie a tutti! Matteo.


Sě, cambia molto.
Restando sull'Amarone, quello della LIDL  rispetto ad uno di Bussola o
Dal Forno credo che una ventina di anni di meno se li faccia tutti.
Perchč?Ma perchč costa poco! ;-)))


più!
Nessuno ti ha detto questo.
Noi non abbiamo assaggiato il tuo vino, quindi così alla cieca ci
servono ulteriori indicazioni che potrebbero aiutarci a fare una
stima, sempre molto alla carlona in questi casi,sulla longevità (per
questo può essere utile denominazione, annata, produttore).
Se avessi qui davanti un bicchiere del tuo vino potrei darti delle
indicazioni molto più precise anche senza nessuna di queste notizie.
Vedrai che anche tu, tra quattro o cinque anni, ti accorgerai da solo,
bevendolo, che forse non ha la capacità di maturazione di 60 anni.
Ciao.Schigi.


 vita cala di molto.
mmmh... grazie a tutti, mi son fatto un idea, vaga, ma me la son fatta...
e come ho risposto a Danilo, vi prometto (...) che tra 60 anni vi dirņ quale 
era l'annata giusta!
ciao e grazie, Matteo (...qui per imparare). 

 bevendolo, che forse non ha la capacità di maturazione di 60 anni.
Schigi, non ti imbufalire! ...la mia era una battuta!!! e se tu mi 
conoscessi sapresti che non son capace di tenermi 60 bottiglie di Amarone x 
60 anni (...ma mi sa neppure x 6 anni!) ;-)
dai, non fare così... alla prossima degustazione che organizziamo 
(Luppolario) te ne porto una bottiglia, ok? ;-)
Ciao, Matteo. 

 era l'annata giusta!
beh 60 anni mi sembran tantini, bisogna darti una mano !
Se vuoi ti aiuto a provare le bottiglie e in 30 anni la facciamo finita !
:-)))))
Danilo (qui per imparare)


 (argomento Giappo) ;-)))
ah, il Crippa... :)


ah, il Crippa... :)
Eh! C'e' da dire che tra sake' e sushi e' riuscito a creare dei thread
monstre. Il troll piu' diabolico dell'anno... :-)
-- 
Ciao,
Speck