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Titolo: Lungo - Cena alla Locanda Gancia - botrytis a go go !

Il mio pusher, Mike, questa volta č in quel di Torino, ( S.Stefano Belbo ) 
lo sň da Faenza č lontano ma io LO DEVO RAGGIUNGERE!
In casa mia i figli  hanno organizzato  nel week-end un pigiama-party, ed io 
con la scusa di avere finito il fumo, esco per comprare le  "paglie"  :-))
Sono le 4,1/2  del pomeriggio, inizia la corsa, andata e ritorno da Faenza, 
"tutto in una notte" !
Poco traffico in autostrada, alle 8 di sera  La Locanda Gancia č lě, nella 
curva della stazione ferroviaria di S.Stefano Belbo. Prima era  un punto 
pesa e scarico uve della Cinzano ora trasformato in  *relais  Gancia* ).
Gli ospiti non sono ancora arrivati, ma Mike č giŕ presente e mi assembla un 
posto nel tavolo riservato ai suoi amici francesi. Sarŕ una serata dai toni 
francesi anzi in certi momenti č  integralmente francese!
Prima di sistemarci ai tavoli ci aspetta una gradita sorpresa, nella sala 
vicina ci sono 6 tavoli per 6  produttori francesi dell'associazione Sapros 
( 
www.sapros.org
 ), con sei vini botritizzati proposti come aperitivi. Un 
giro di riscaldamento con un pň di roteazione del polso č un piacevole 
inizio. Ogni vino era abbinato con un uno stuzzichino.
Ok, partiamo!!
legenda :
al. ( alcol ),  b. ( bbotrytis ),  z. ( zuccheri residui ), ac. ( aciditŕ )
1)  J Pithon - Quarts de Chaume 2001 Les Varennes
Chenin blanc botrytis 100% 12,4% al. 157 g/l z.
Abbinamento con crostino di pane scuro e lardo Ok! IO mangiare!
2)  J Thevennet - macon village quintaine 2000 Cuveč b.
Chardonnay
Abbinamento con crostino scaglie di tartufo OK! Io mangiare !
3)  P. Lescarret - gaillac folie pure 1999
vitigno ondenc (seul 4 ha dans le monde ) uva passa con b. 420 g/l z.
Abb. con un parmig. reggiano ( dall'aspetto molto stagionato ) , No! Io non 
mangiare! Se era come penso, chi se lo toglie piů dal palato e dopo si 
iniziava la cena con una zuppa di molluschi !
Qui il sommelier al servizio  inclinava la bottiglia, poi aveva  il tempo di 
raccontarti  le sua carriera professionale prima di rialzala!
4)  J M Deiss - alzace pinot gris 2000 sgn
12% al. , 300g/l z.
abb. farinacei tipo schiacciatina e altro ? aiuto ho un buco!
5)  P Baudouin - maria juby  vin de table
chenin blanc  8,4% al. 244g/l z. 6,4 ac.
abb. affettato Ok! Io mangiare!
6) M Daret e P Andurand - sauternes cru barrčtais 1999
semillon 85%  sauvinon 15% muscadelle 5%
Abbinato con frutte candite. No! Io non mangiare!
Le mie incertezze e  insicurezze mi fregano, e mi costringono a ritornare 
ripetutamente da questi produttori.,  ......;-))))))
Guardando oltre si intravvedono i tavoli della cena. Penso: - mio figlio
piccolo ci potrebbe girare comodamente  in bici senza urtare le sedie !-
Grazie Mike per l'abbondanza di spazio !
Ora il menu :
Zuppa di molluschi alla pastinaca
Medaglione di aragosta alle mele cotogne e polenta saltata, profumato allo 
zenzero
Fagottino di coniglio alla polvere d'arancia
Nem di quaglia al beraweka e alle spezie
Ananas caramellato e frutta candita, gelato di vaniglia e curry
Ora i vini :1) Egon Müller - Scharzhofberg 1989 AusleseUn vino concentrato 
dolce leggero, con una bella nota di riesling, , un paglierino tenue, quasi 
incolore, Mike ma sei sicuro che fose un 89? A fine serata si era un pň 
seduto.2) István Szepsy - Tokaji Aszú 2000 6 puttonyos10,5 al. 8,7 ac.  217 
z. furmint 60% harslevelus 40%Un tokaji fruttato e floreale con una buona 
rispondenza fra olfattivo e gustativo, un prodotto che si č scrollato di 
dosso i retaggi imposti dal regime comunista.3) Robert Wenzel - Ruster 
Ausbruch 2001 Saz10 al. 10 ac. 224 z. furmint 60% gelber muskateller 40% 
Percezioni ancora piů nette del precedente, piů fresco e con una bella 
chiusura a mio parere il migliore fra i primi tre.4) Alexandre de Lur 
Saluces - Château Yquem 1988Annata eccezionale il "fungo" arriva  il 29 
settembre e la siccitŕ dell'autunno permette una botrytis regolare e 
continua nel tempo che permette di arrivare a fine novembre con le raccolte. 
Questo ci ha raccontato il conte Alexandre de Lur Saluces il vino ha un 
colore con riflessi ambra, un naso molto intenso e molto persistente, 
complesso con ancora una buona freschezza e lungo, lunghissimo in 
bocca.Girando su infernet ho visto che Parker gli dŕ 99/100 5) Marie Thérčse 
Chappaz - Grains Nobles 2001 Marsanne Blanche13 al.  9,.3 ac. 193 z.  Una 
sorpresa finale su questo vino che mi ha preso alla sprovvista, in 
particolare il naso iniziava con un colpo netto di tartufo, per poi lasciare 
posto al frutto e alle spezie, ma anche erbaceo con note di rosmarino.A sala 
mezza vuota il colpo finale :Patrick Baudouin si č presentato al tavolo dei 
francesi, che era anche mio, :-)))) con unabottiglia  Le Sens du Chenin 1997 
, chenin a imitazione Eszencia di Tokaji, 750 grammi dizucchero residuo al 
litro, 14 di acidita totale, 1 grado alcol. Essermi attardato nella partenza 
mi ha fatto inanellare anche questa ultima perla Mike introduce la serata, 
presenta gli ospiti, descrive vini e piatti,  sempre rigorosamente in tre 
lingue, un impegno stoico che continuerŕ fino alla fine della cena!!! Salto 
la descrizzione dei piatti, gli abbinamenti ed un r ritorno  con nebbia a 
tratti e l'autostrada chiusa per lavori nel tratto Piacenza- Reggioemilia 
.Bella serata. piacevole e lungaaaaa...!!!!Grazie Mike, integra tu le parti 
carenti !
Ciao Romano
pam: togliere le "mutande" per rispondere in privato !

 con la scusa di avere finito il fumo, esco per comprare le  "paglie"  :-))
ROTFL!
sono piegato in due sul pavimento, torno dopo a leggere il resto :)
-- 
  Vilco
Think Pink, Drink Rose'

Il mio pusher, Mike, questa volta è in quel di Torino
Bravo Romano per la bella recensione...
Se leggete il francese, qualche testo e foto dal SDG:
http://www.slowfood.fr/france/00001929fr.html
Ciao 
Mike
Mike Tommasi, Six Fours, France
email link 
http://www.tommasi.org/mymail

 
http://www.slowfood.fr/france/00001929fr.html
Ho letto con grande invidia... ;-)))))))
Un dubbio solo, leggo in questo passaggio:
"Château d'Yquem n'a pas besoin de présentation, son nom évoque la
perfection du plus prestigieux vin liquoreux du monde."
E' considerato vino liquoroso ? Non si dice tale se viene aggiunto alcool ?
O in francese ha un significato diverso che da noi ?
;-))
ciao
nb
P.S. nelle foto ho notato che marchi sempre stretto il "Conte Alessandro"...
;-D

O in francese ha un significato diverso che da noi ?
In francese "liquoreux" vuol dire "dolce" naturale, senza muté.
I vini liquorosi invece si chiamano "vins doux naturels".
Ciao Natale
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