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Titolo: vino biologico

cosa pensate del vino biologico???


Lo vuoi proprio sapere?
Guastardo


E diciamoglielo và........

 cosa pensate del vino biologico???
Poche volte è molto buono, a volte è discreto, spesso fa schifo!
Proprio come tutti i vini.
Quasi tutti i vini da agricoltura biologica che preferisco, non
riportano l'indicazione "vino biologico" in etichetta, buona parte di
quelli che la riportano mi hanno deluso, e parlando con i produttori
sembravano gratificati esclusivamente del fatto che il loro vino fosse
biologico, fregandosene bellamente della bontà dello stesso.
Il vino da agricoltura biologica in Italia ha un suo mercato di nicchia
che sembra, in molti casi, non ricercare il vino particolarmente buono.
Un ottimo produttore di vino della mia provincia (Pisa) mi diceva che
lui non indica la produzione biologica in etichetta perchè, così
facendo, i suoi vini rischierebbero di essere troppo cari per il
circuito del biologico, e finirebbero per essere snobbati dal mercato
che conta.
E questo volendo rimanere solo alla superficie della questione, ovvero
rimanendo solamente ai casi "puliti", non parlando, quindi, di chi con
uno pseudobiologico si ciuccia una bella fetta di sovvenzioni  europee.
saluti
ginetto

Vi ricordo comunque che il mitico DRC e' ormai biodinamico....
Vero, biodinamico o meno, la qualita' del vino non sembra cambiare
molto. Se il vino e' fatto male, l'etichetta bio non cambia niente e
non lo rende piu' bevibile. Comunque si nota che sempre di piu' i vini
fatti bene sono fatti con metodi che vanno verso il bio (o anche
oltre) senza necessariamente adottarne l'etichetta. Un vero commitment
dunque, e non semplice opportunismo per soddisfare alla moda attuale.
Questo mi pare positivo.
Almeno posso dire che quasi tutti i vini di qualita' che mi capitano
fra le mani nella mia zona sono fatti con metodi "ragionati"
escludendo quindi l'uso di diserbanti o l'uso sistematico di
pesticidi. Certi usano addirittura metodi "omeopatici" ispirati dai
principi biodinamici, magari tralasciando la parte mistica
dell'astrologia e cagate simili ma comunque riducendo al minimo la
violenza dell'intervento. C'e un fondo di vero che sto cercando di
capire. Peccato che l'aspetto mistico rovini tutto.
Michael Tommasi
Six Fours les Plages
On Tue, 20 Mar 2001 22:20:26 GMT, 
gine...@iol.it
 (lia e ginetto)
wrote:


 wrote in message
9986o5$t1g$1...@nread2.inwind.it...


 principi biodinamici, magari tralasciando la parte mistica
Altra ragione che IMHO tiene molti lontani dal Bio. Fare biologico vuol dire
mettere in atto pratiche altamente innovative (anche antiche d'origine) ed
applicare una conduzione agronomica rigorosa della coltura.
--
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://www.costapra.com

 wrote in message
9c0u6.4369$lT1....@news2.tin.it...
.... e forse l'alito cattivo della suocera...

 che non li hanno.
Gli americani fanno una guerra tutta loro (con parziali ragioni) contro i
solfiti.
Il nocciolo del problema e che non si vinifica senza di essi o senza fortuna
(esperienza personale). Quindi non potendo avere capra e cavolo, la
soluzione migliore e lasciare che la capra mangi mezzo cavolo e poi mangiare
mezza capra con contorno di mezzo cavolo:-)



Anche a te per capirti ci vuole la traduzione simultanea perņ. Ma te fai i
cavoli, le pecore oppure il vino?
MGP


Il vino !!! tra qualche giorno forse anche le pecore (poche, e cmq erano
capre), i cavoli invece sono tutti vostri :-)


 wrote in message
99e2m1$1i8$1...@pegasus.tiscalinet.it...
