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Titolo: con le pappardelle ai funghi...

ho dei funghi porcini raccolti oggi nel bosco, e ci faccio delle pappardelle 
a mano, niente panna solo aglio e prezzemolo.
e il vino?
parlo di vino normale nč... senza esagerare.
non mi sono mai chiesta cosa bere mangiando la pasta coi porcini in 
bianco...beh direi vino bianco cosě ad occhio giusto? ho un roero arneis del 
2004 potrebbe andare secondo voi?
grazie per le risposte.
-- 
. 

 grazie per le risposte.
Io toglierei anche il prezzemolo e berrei un rosso giovane, anche un 
grignolino, non dovrebbe costare troppo.
Ciao
-- 
enociccio
www.parenti.com

parlo di vino normale nč... senza esagerare.
Io proverei un pinot nero altoatesino.
G

 Io toglierei anche il prezzemolo
via il prezzemolo e al suo posto nipitella..
ciao
 arturo

arturo ha usato la sua tastiera per scrivere :

STRAQUOTO!!!!!
Ciao
-- 
enociccio
www.parenti.com

What is nipitella?
E' un'erba aromatica simile per gusto alla menta, a Milano si trova in
erboristeria ma gli infamoni mi sa che la trovano in campagna senza
problemi :)
G

What is nipitella?
La nEpitella e' un'erba digestiva, che si abbina ai funghi per
migliorarne la digeribilita'. Assomiglia un po' alla menta. Anzi al
basilico quando prende di menta :-)
Non si trova molto facilmente, credo di averla mangiata un paio di
volte in vita mia.
-- 
Ciao,
Speck
R: Perche' incasina l'ordine con cui la gente normalmente legge un messaggio
D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
R: Quotare sotto.
D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

volte in vita mia.
In Toscana cresce spontaneamente. Nella ribollita.
:)
G

Non è la mentuccia?
http://www.recensito.net/foto/nepitella.jpg
G

 volte in vita mia.
Non credevo fosse cosi' rara. Effettivamente, nonostante il nomignolo
di mentuccia, ha bisogno di terreno e clima alquanto diversi da quelli
richiesti dalla menta.
Nella mia tradizione familiare quelli che vengono altrove chiamati
zucchini trifolati si chiamano "al funghetto" (no tomato, aglio olio e
nepitella).
Tornando al thread: vedo che suggerite tutti il tannino coi funghi. Che
controindicazioni vedete (sentite) riguardo a un bianco (magari di
quelli invecchiati)?

Nella ribollita.
ROTFL! 


quelli invecchiati)?
Tannino, nel PN, ce n'e' poco, piu' che altro era per affinita'
olfattiva. Un bianco, ci vedrei bene un riesling alsaziano,
invecchiato.
G

 G
Nella ribollita di solito ci si mette il pepolino (timo) ;-)
ciao
arturo

Nella ribollita di solito ci si mette il pepolino (timo) ;-)
Maddai? Ciavevo una ricetta con la mentuccia.
Cavolo! (nero)
:)
G

Nel suo scritto precedente, oigroiG ha sostenuto :

Siete voi che avete voluto vivere in città! :oÞ
Ciao
-- 
enociccio
www.parenti.com

oigroiG ha pensato forte :

Più che Riesling, non li vedo gli idrocarburi con i funghi, ci vedrei 
un bel Pinot Bianco, molto invecchiato, tipo quello che fà il Castello 
di Spessa, ora non ricordo il nome.
Ciao
-- 
enociccio
www.parenti.com

Siete voi che avete voluto vivere in città! :oÞ
La' dove c'era la mentuccia ora c'e'...
:)
G

 di Spessa, ora non ricordo il nome.
Un Soave affinato in botte di rovere per un anno?
Oppure un Verdicchio di Jesi anch'esso affinato in rovere?
Ciao
G