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Titolo: Riesling d' Alsace 2002 - Audrey et Christian Binner

Grazie ad un'occasione nata sui cocktail, stasera ho deciso di
stappare una di queste due bottiglie acquistate poche settimane fa a
Vins de Vignerons, evento in quel di Fornovo che dove si e' radunato
un piccolo manipolo di IHViners.
I Binner sono un'azienda a 360°: vinificano le uve che loro stessi
coltivano ad Ammerschwihr, a pochi chilometri da Colmar. In tutto
hanno 6 ettari di vigne di eta' media sui 25 anni.
Questo vino l'avevo anche assaggiato a Fornovo, e lo avevo acquistato
proprio perche' mi era piaciuto e soprattutto mi aveva colpito, e
anche stasera mi ha sorpreso allo stesso modo: all'occhio come al naso
si presenta tranquillamente come un passito, con un meraviglioso
trionfo d'agrumi maturi, quasi surmaturi eppure vivi, su un letto di
miele d'acacia e rosa gialla avanzata. Al palato una freschezza in
secondo piano che non lascia sentire la propria assenza, e morbidezza
e sapidita' generose, e gran lunghezza.
Ha retto bene un pecorino romano piuttosto stagionato, abbinato per
contrapposizione, ma ha fatto davvero volare con una tuma paglierina e
miele d'acacia, abbinato per associazione.
Un vino multiruolo per 7 euro, spesi davvero bene.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 Think pink, drink rose'
Anche il Traminer č niente male.
PS č uscita la liste dei vini frutto di Moroni. C'č quasi tutta la 
produzione di Luretta, ma la Pantera pare non piaccia nemmeno a Lui!!
:-)
Luk

 piaccia nemmeno a Lui!! :-)
Eh beh, dovevo pur scegliere una ciofeca, per far risaltare 
l'Otello ;)
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose' 


Ciao Guly 

 Direi che è un vino "finto"!
Ricordo uno scambio di battute a pranzo, lassu' a Fornovo:
Tu: "X fa il vino in cantina"
Io: "E dove dovrebbe farlo, in garage?"
Avevo una temporanea paresi encefalica...


 Think Pink , Drink Rose'
Ciao
Guly 

 Avevo una temporanea paresi encefalica...
ma ROTFL !!!!!!!
Danilo
PS Guly, allora? Quell'ideuzza sulla Valtellina?
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 PS Guly, allora? Quell'ideuzza sulla Valtellina?
Hai ragione, ho molte cose extra lavoro da fare....mi sono scordato!
Stavo pensando che si potrebbe fare a gennaio in un altro locale, in città, 
perchè la "corte del gallo" è troppo isolata.
Andrebbe bene verso il periodo primaverile estivo per una degu di bianchi, 
cosa dici?
Guly 

 e sapidita' generose, e gran lunghezza.
Ma....al di là che ti è piaciuto, i valori che riporti sono piuttosto
inconsueti per un Riesling base di 3 anni.
Hai idea se quel risultato è proprio ciò che volevano ottenere?
-- 
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 ottenere?
Sorry ma non ho chiesto info al riguardo.
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

 Sorry ma non ho chiesto info al riguardo.
Certo che anche le altre bottiglie in degustazione, tra le quali 
dei riesling anche piu' vecchi (5 o 6 anni, IIRC) , erano tutte 
su quel tema.


Vilco ha scritto:

Io ho preso il traminer aromatico, ma non ha sentori da passito. Direi 
che è abbastanza sul classico. Anche sul Reisling non ricordo profumi 
passiti. Poi trattandosi di vini aromatici eccellenti, i profumi possono 
essere particolarmente intensi, ma passiti direi di no, nemmeno per le 
vendemmie tardive.
Luk

 per le vendemmie tardive.
I sentori di miele, cedro e fiori surmaturi belli evidenti 
tendono a ricordarmi eccome i passiti. Specialmente "certi" 
passiti, come ad esempio i sauternes.


 per le vendemmie tardive.
Ricordo che Schigi criticava lo scarso residuo zuccherino delle 
VT. Che gli si siano svolte un po' troppo?
