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Titolo: Diradamento

Sto maturando una visione leggermente più critica nei confronti di questa 
pratica, che secondo me a volte è  spinta un po' troppo oltre il limite, 
almeno qui in Italia. Mi pare che certi gradi alcolici, ma soprattutto certi 
anticipi vendemmiali siano più conseguenza di queste (e altre) innovazioni 
che non dell'effetto serra!
Luk

 Luk
Ciao
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com

 Su questo, gradirei dei lumi :-)
Vediamo se riesco a non essere noiso.
Il diradamento si fa normalmente ad agosto ad invaiatura più o meno 
avanzata. Supponiamo che mediamente sia al 50%. Ci sono però un bel po' 
di grappoli più maturi ed un bel po' più acerbi. A questo punto subentra 
la "scelta" del vignaiolo che può selezionare grappoli più maturi, meno 
maturi, o mediamente maturi. IMHO a seconda del tipo di scelta fatta è 
possibile che la maturazione dei grappoli superstiti possa differire 
anche di 7-10 giorni, e sempre IMHO quasi sempre il vignaiolo tende a 
selezionare i grappoli più maturi, perché psicologicamente ha l'ansia di 
portare in cantina il raccolto il più presto possibile.
Luk

Luk ha pensato forte :

Capisco, allora aggiungo un parere che gradirei valutaste come dato da 
un apassionato e non da un agricoltore.
I contadini che anticipano la vendemmia sono quelli che vogliono fare 
cassetta, quelli che la posticipano sono quelli che rischiano di più,  
ma sono quelli che faranno poi il vino migliore. Giusto?
Ciao e grazie
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com

 Stefano
La provocazione è questa, senza voler criticare o offendere nessun 
vignaiolo!
C'è un'altra pratica molto popolare da quando "c'è l'effetto serra": 
l'irrigazione di soccorso. Durante i periodi caldi e siccitosi (che ci 
sono sempre stati) la vite arresta o rallenta il suo sviluppo. Qui in 
Liguria NON c'è stato l'anticipo sulla vendemmia sbandierato all'inizio, 
a causa del periodo caldo e secco che c'è stato più o meno a luglio.
Ma se in quei periodi si irriga, la vite va avanti e matura prima di 
"una volta..."
Luk

 più presto possibile.
Piuttosto potrebbe essere che lasciando la pianta con menu frutti, quelli 
che rimangono maturano prima.
Ma anche la mia e' una congettura!
-- 
Gugu
OIBABOI! (Tutti insiem OiBaBoi)

Dico la mia alla luce della mia (poca) esperienza. Mio padre mi
insegnava che al momento della potatura la quantità di tralci da
lasciare sulla pianta era direttamente proporzionale alla vigoria
della vite, in quanto questa può portare a maturazione solo una certa
quantità di uva e non di più. Io ho applicato questo principio anche
al diradamento che effettuo durante la pulizia di fine Maggio-Giugno.
Il principio quindi secondo me, come dice "Gugu", è quello di non
sovraccaricare la pianta in modo che la maturazione avvenga
pienamente. Questo discorso vale per quei casi come la mia vigna che
si trova a quasi 600 m slm, quando l'andamento stagionale non sia
ottimale.

 ha scritto nel messaggio
news:46dbcca0$0$37202$4faf...@reader3.news.tin.it...

Starei molto attento a criticare la pratica dell irrigazione. Questa è
necessaria per consentire una corretta vegetazione che permetterà di nutrire
il grappolo a sufficenza e qundi di avere acini con una buona componente
zuccherina, necessaria per avere una buona gradazione alcolica.
Concordo col discorso relativo alla qualità, le maturazioni precoci
certanemte non consentono al vino di avere quei begl'aromi di un tempo. E'
risaputo che ( vedi zone di montagna) specialementeche  le escursioni
temiche di 20/25° fra  giorno e notte ci danno dei vini con aromi molto
migliori.
Più che per il diradamento a mio avviso sono meglio le potatute invernali
drastiche se lasciamo  una quantità ridotta di gemme alla partenza forse non
c'è bisogno di diradare.
Io non dirado però eseguo un drastico difogliamento ( 15-20 gg. prima della
raccolta) i zona grappoli. Una buona insolazione aiuta la maturazione. Ed
aumenta l'escursione termica.
Però con uve bianche ci vuole accortezza con 35-40°,si rischia ci cucinare
gli acini.
Gab.

 certanemte non consentono al vino di avere quei begl'aromi di un tempo.
Non è una critica, piuttosto un provocazione.
Ovvero tutto ciò che aiuta la vite a produrre meglio, fa maturare anche 
prima l'uva.
(forse)
Luk 

 aumenta l'escursione termica.
E soprattutto, imo, aiuta a prevenire le muffe, migliorando
l'asciugatura delle guazze mattutine.