mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: barza sul vino

scusate, veramente, scusatemi tutti ma proprio non so resistere:
Un genovese torna a casa dopo aver comprato una costosa bottiglia di
vino.
Sulle scale di casa scivola e cade a terra. Poco dopo sente del  liquido
colare sulla schiena....
"Dio, speriamo che sia  sangue..."
mi fa morire. I genovesi mi perdoneranno ma io, che genovese non sono,
penserei la stessa cosa !
CIAO
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Prova

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: lodola nuova 2000

Sono rimasto senza parole, uno spettacolo!
L'ho bevuto ieri sera in un ristorante a Reggio E che ha una
carta dei vini davvero notevole, e mi chiedevo se il riocarico
fatto era troppo 'salato': l'ho pagato 25 E.
L'oste mi ha spiegato che il 2000 e' stata spettacolare, in
effetti quel vino si beveva davvero da re, e il gusto di legno
era ragionevole (2 anni di rovere, ayeah!).
In enoteca, secondo voi a quanto si trova?
    Vilco

 ha scritto nel messaggio
news:ba27er$f6p$1...@panco.nettuno.it...


 In ristorante accettabile. Online altissimo.
Grazie!
    Vilco

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: vino francese???????????

ciao a tutti!
mi hanno dato tre bottiglie di vino francese e siccome la mia conoscenza in
materia non e'delle piu'forti chiedo a voi.
quello che voglio sapere e':
se sono ancora bevibili
cosa mi devo aspettare da questi vini
che valore anno.
1-chateau bouscut grand cru classe 1981.
2-les classiques medoc 1988  gastrovino .
3-chateau pontet-canet paullac 1988 grand cru classe en 1855.
vi ringrazio anticipatamente per l'aiuto.
e-mail   
i.s...@hccnet.nl

 3-chateau pontet-canet paullac 1988 grand cru classe en 1855.
Questo è un cinquième cru, ma non l'ho mai assaggiato.
L'88 dovrebbe essere ancora bevibile.
Saluti
Luca

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: HELP on line!

Ho comprato da poco un terreno coltivato a vigneto, desidero sapere se
questo, sia il periodo adatto per la potatura, in quanto le piante sono
piene di germogli, rami secchi ecc.ecc..
Grazie
                          AT 02.04.99 - H.11.13+

gicar +ADw-0964933066+AEA-iol.it+AD4- ha scritto nel messaggio
+ADw-7e21ob+ACQ-2o1+ACQ-1+
AEA-hermes.iol.it
+AD4-...
+AD4-Ho comprato da poco un terreno coltivato a vigneto, desidero sapere se
+AD4-questo, sia il periodo adatto per la potatura, in quanto le piante sono
+AD4-piene di germogli, rami secchi ecc.ecc..
+AD4-Grazie
+AD4-                          AT 02.04.99 - H.11.13
Per la potatura sei al limite, ora mai avresti gi+AOA- dovuto anche legare.
Consiglio assoluto, cerca un viticoltore li vicino e vatti seguire da lui
per i primi tempi +ACEAIQAh-
Mauro
+AF8AXw- .+AF8- ..+AF8- .+AF8-. +AF8AXwBf-  +AF8AXw-.. .+AF8- +AF8-... +AF8AXwBf- +AF8-
Visita virtuale a Costa Pr+AOA-
http://welcome.to/costapra
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Dove trovo un elenco aggiornato dei vini a denominazione?

  Un saluto a tutti e una richiesta,
qualcuno sa dove posso reperire un elenco aggiornato dei vini a DOC e
DOCG d'Italia?
  Quest'anno ho l'esame per il terzo corso AIS, e vorrei arrivarci ben
preparato e soprattutto aggiornato agli ultimi "arrivi"... ;-)
  Grazie a tutti e scusate il disturbo,
---
Gianfranco Bertozzi
gbe...@bigfoot.com


L'Unione Italiana Vini, editore del corriere vitivinicolo, pubblica ad anni
alterni un volume con tutte le denominazioni d'origine ed i relativi
disciplinari di produzione.
Quest'anno purtroppo è l'anno no. Hanno prodotto il codice della vite e del
vino che raccoglie tutte le altre leggi in materia. Per altro si tratta di
un volume abbastanza caro.
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

Quest'anno purtroppo è l'anno no.
  Eh eh, son sempre forunato, io. ;-)
  Cordiali saluti e grazie ancora!
---
Gianfranco Bertozzi
gbe...@bigfoot.com




Prova a chiedere all' ARSSA Abruzzo.
  Grazie del consiglio, appena finisco coi NG vado a vedere! ;-)
  Saluti,
---
Gianfranco Bertozzi
gbe...@bigfoot.com

, 
gbe...@bigfoot.com
 (Gianfranco
Bertozzi) è stato scritto:


trovi ti spedisco le fotocopie.
  Ehi, grazie! :-))
Adesso vedo se riesco a trovarlo, se non ce la faccio ti disturbo di
nuovo.
  Grazie ancora e tanti saluti,
---
Gianfranco Bertozzi
gbe...@bigfoot.com

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: PRODOTTI TIPICI

https://commerce.tin.it/cgi-bin/ePages.storefront/IT/Catalog/26135
?
Entra ed acquista subito!!! Assapora i prodotti tipici lucchesi. Se
preferisci un prodotto in particolare puoi chiederlo.

 wrote in message
8oiod5$kmd$1...@sirmdpsin16.inwind.it...


 ha scritto nel messaggio
news:gj7r5.11630$Wi7.1...@news.infostrada.it...


 ha scritto nel messaggio
news:8oiod5$kmd$1...@sirmdpsin16.inwind.it...


non ce ne libereremo mai.......... inutile prendersela usa il kill e
basta........    ciao fabio

 dei vs prodotti.
Davvero eccezionale!
Dopo poco più di due ore dal post hai già ordinato, ricevuto ed assaggiato i
prodotti !
Ma, dimmi, cosa hai apprezzato in particolare?
Saluti
Luca
PS: guarda che il crosspost non sta bene

 dei vs prodotti.



Eh no, caro Dennis, devo correggerti, rompono anche i coglioni ;-).
Saluti
Luca





rotfl !
Saluti
Luca


E per questo ti sei beccati il killer file :-))
--
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

 wrote in message


Per le inserzioni economiche esistono news appositi... Grazie

un msg di complimenti.
sicuro di non esserti confuso e di non aver inviato i complimenti a te
stesso?
messaggio di "Buccellato e prodotti tipici":
NNTP-Posting-Host: 
gw5a60-1-d19.wind.it
messaggio di "Rocco Frediani":
NNTP-Posting-Host: 
gw5a60-1-d19.wind.it
Ciao
Max


Colpito ed affondato !! :-)
Io da parte mia quest'estate o avuto poca voglia di scrivere. In compenso ho
il killer file più lungo che abbia mai visto in giro.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: vendemmia

 Saluti
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it


Vi ses!
Alessandro

 >Macchè buriana! E' che qui non amiamo i nazi, anzi dirò di più, non ci
dispiacerebbe se crepassero tutti.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Capitelli

Ieri, giorno del mio genetliaco :-) , ho aperto le seguenti bottiglie
-Jerman, Souvignon 1999
-Hofstatter, Pinot Nero Riserva 97
-Anselmi, I Capitelli 2000.
Non voglio lanciarmi commenti che non mi sento in grado di fare, se non dire
che erano tutti molto buoni.
Per quanto riguarda I Capitelli perň devo dire che era da molto che volevo
assaggiarlo. Uno degli recenti post lo ha indicato come "Recioto" di
riferimento, anche se fuori DOC. A me č sembrato botrizzato. Ho avuto una
allucinazione sensoriale (dovuta alle altre due bottiglie) o č proprio cosě?
Ma il Recioto classico (di riferimento appunto) non dovrebbe essere solo
passito?
Cin Cin
Luk

 passito?
Il post l'ho scritto io, ma mi rendo conto di non essere stato chiaro.
Scrivendo che "I capitelli" e' il Recioto di Soave di riferimento intendevo
dire semplicemente che e' il Recioto piu' grande (oltre ad essere uno dei
migliori vini da dessert italiani in assoluto). Probabilmente hai ragione tu
a considerarlo non paradigmatico della tipicita' del Recioto di Soave a
causa della botrytis (peraltro essendo esterno alla DOCG, Anselmi non e'
vincolato alla tipicita' del vino). Spero che ti sia piaciuto comunque,
  Luca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it


Il vino mi č piaciuto assai. Forse il migliore dei tre da me prima citati.
Tra l'altro sulla bottoglia c'č scritto proprio "passito bianco", e forse
trae un po' in inganno.
luk

 passito?
Durante l'appassimento, sia in pianta che in cassette(come nel caso del
Recioto), la muffa nobile , se compare , credo sia ben accetta.
Appassimento e botritizzazione non son in conflitto, probabilmente anche in
passato queste situazioni si sono verificate.
Ciao.Schigi.


luk
Per curiosita'... money?
Sempre che non fosse un regalo.
Io l'ho visto a 29 danari (75cl).
Grazie,ciao,
G

 ha scritto nel messaggio
news:3d453472...@news.edisontel.com...

26 per 75 cl
Luk

 Ciao.Schigi.
Grazie
Luk

 allucinazione sensoriale (dovuta alle altre due bottiglie) o è proprio
così?


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: grado alcolico

Sono nuovo del settore vorrei sapere come si misura il grado alcolico del
vino che faccio. Mi potete aiutare?


Usando un laboratorio di analisi (che sia fornito di tecnico analista).
--
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra


Esistono in commercio (almeno quí in Germania visto che io li vendo), dei
misura alcool rudimentali che (sempre quí in germania) costano a partire dalle
15 Mila lire senza termometro, poi si puó avere anche di meglio sulle 50 mila
lire.
Quí é un articolo che trovi in "vecchie" drogerie ed enoteche,
Saluti
Marco(w) 
P.S. esistono anche tutti gli strumento per la misurazione del grado alc.
potenziale del mosto, l'aciditá etc.

 vino che faccio. Mi potete aiutare?
Se non ti serve una misurazione precisa... esistono apparecchietti che da
poca spesa, sembrano termometri, metti un paio di gocce di vino, li rigiri e
leggi su una scala, ma non so quanto sono precisi.
Gli stessi ci sono anche nel formato e scala per distillati.
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: da ingegneria ad enologia

salve!
vorrei chiedere un parere al forum su un'idea assurda che mi e' venuta.
andiamo per ordine:
sono laureato in ingegneria, ho 34 anni, e sono in cassa integrazione.
essendo alla ricerca di un lavoro, ed avendo scoperto (in tarda eta'
purtroppo...) la passione per il buon vino, mi sono messo a studiare
(e' proprio il caso di dirlo) testi inerenti all'enologia, alla
viticoltura,
alla meccanizzazione ed impiantistica enologica, microbiologia del vino, 
ecc...
ritengo di avere maturato un buon livello di conoscenze, seppur teoriche.
L'idea sarebbe quella di inviare il mio curriculum alle aziende
vitivinicole
per cercare lavoro come enologo: in fondo, le capacita' di apprendimento
e quelle analitiche non mi mancano, visto il titolo di studio che gia'
possiedo, in piu' non parto esattamente da zero.
secondo voi potrei trovare un'azienda che non mi mandi a quel paese,
o e' meglio lasciar perdere?
grazie a tutti quelli che risponderanno.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 --
Be', l'enologo penso tu non possa farlo perchè, se non sbaglio (e prego di
correggermi se lo faccio), enologo lo si diventa con un corso di laurea in
enologia, che dovrebbe essere un indirizzo di agraria.
Penso cmq che le tue capacità potrebbero essere di interesse, più dal lato
tecnico/produttivo del processo che da quello chimico ecc.
Ciao

 vorrei chiedere un parere al forum su un'idea assurda che mi e' venuta.
la figura dell'enologo è già abbastanza inflazionata... ...perchè una
cantina dovrebbe pagare te e non un enologo riconosciuto anche
giuridicamente e che ha fatto anche esperienza in campo?


--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

Più che come enologo, con il tuo curriculum, proverei come enotecnico.
Luk

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Brunelli da collezione?

Chi potrebbe indicarmi ,quali sono i migliori Brunelli da collezionare sia
per qualita' che per rarita'. Vorrei comprare dei brunelli del 97 in uscita
,Grazie a tutti
Renato

 ha scritto nel messaggio
news:sr_k8.31109$%g7.9...@twister2.libero.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Cantina di venni di Ribera di Duero

http://martinberdugo.net
Grazie e ciao.

 ha scritto nel messaggio
news:9n2v3a$lf8$1...@news.wanadoo.es...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Montepulciano

Mi hanno convinto quest'anno a produrre il Montepulciano ne ho trasformato a
vino lt 5000.
Ho messo l'esperienza di mio padre,e la mia buona volonta'.
Ho oggi un'novello di 12 gradi alcolici,
ai clienti che lo venduto mi dicono che e' eccezzionale (Tedeschi ,e qualche
ristorante)
Io ero abbituato al mio caro nero d'avola 12,50 e questo non so, mi sembra
non sodisfarmi.
Chiedo e cerco esperto da suggerirmi indicazioni piu' dettagliate riguardo
al montepulciano.
www.frantoio-siciliano.com
fran...@frantoio-siciliano.com

 ha scritto nel messaggio
news:a9f1kf$5la$1...@pegasus.tiscalinet.it...


 Oggi, addì 16 aprile, hai un Novello da 12 gradi? Interessante

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Il corzano 2000...

che ne pensate del supertuscan di mano tedesca "il corzano" 2000?
--
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
Rocco De Marco
System Manager INFM
Dipartimento di Fisica / Physics department
Via Madonna delle Carceri - 62032 Camerino (MC)
email: 
rocco....@unicam.it
tel: 
++39 0737 402527
 - fax: 
++39 0737 402853
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

Che bella fregature i signature...

 che ne pensate del supertuscan di mano tedesca "il corzano" 2000?
Non sarà un post utile a soddisfare la tua curiosità, tuttavia
mi sono fatto l'idea che la quasi totalità dei vini provenienti dalla
Toscana venga sistematicamente stroncata dai frequentatori "storici"
di questo ng. Saluti.
schnack

 di questo ng. Saluti.
Ti sbagli: vengono stroncati solo quei vinacci di merda che, perchè prodotti
chessò a Bolgheri, vengono venduti a cifre folli...o che comunque, anche se
non disprezzabili qualitativamente, hanno lo stesso raggiunto quotazioni
spropositate...
Certo, se lo desideri posso sempre dirti che comprare un Redigaffi o un
Messorio a 180 euro è un affarone...


Al Vinitaly non mi ha esaltato.
Molto meglio i vini dei loro vicini, penso svizzeri, di Poggio al Sole
Saluti
Luca

 --

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Invecchiamenti

Ciao a tutti, sono un niubbo e anche piuttosto ignorante di vino :)
Potreste farmi un piacere, e cioè indicare gli anni di invecchiamento
massimo e gli anni di migliore invecchiamento (gli anni dopo ai quali
sono al loro meglio) dei vini della seguente lista?
- Barolo: anni max:    anni migliore:
- Barbaresco: anni max:    anni migliore:
- Nebbiolo: anni max:    anni migliore:
- Gattinara: anni max:    anni migliore:
- Barbera: anni max:    anni migliore:
- Brunello di Montalcino: anni max:    anni migliore:
- Vino Nobile di Montepulciano: anni max:    anni migliore:
- Chianti: anni max:    anni migliore:
- Marsala: anni max:    anni migliore:
- Bordeaux: anni max:    anni migliore:
Vi ringrazio in anticipo per le eventuali risposte!
--
Valentin Van der Aarden

 - Bordeaux: anni max:    anni migliore:
La tua domanda, così come l'hai posta non
puo' avere risposta.
Occorre stabilire, per ogni singolo vino che
citi, da chi è prodotto, in che annata e come
è stato conservato.
Non è detto comunque che queste informazioni
siano sufficienti.
Ciao
Filippo
Cultura del vino & servizi per le aziende
http://www.tigulliovino.it

Filippo Ronco ha scritto:

Sì, ne sono consapevole, ma vorrei cmq avere delle risposte di massima.
D'altronde ci sono pubblicazioni che danno questo tipo di informazioni,
dando appunto gli anni in approssimazione. Su, dai, per favore, completami
la lista!

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Segnalatemi siti e-commerce vino

Salve a tutti,
devo scrivere un articolo sull'e-commerce del settore vitivinicolo. Qualcuno
mi segnala siti che facciano veramente commercio elettronico?
Grazie

Salve, sono Piero Fiocco di Vini Verona,
Il nostro sito 
www.viniverona.com
 e' la prima enoteca virtuale completamente
dedicato ai vini veronesi. Oltre alla vetrina virtuale nel sito si possono
trovare informazioni sull'enologia, la gastronomia e la ristorazione di
Verona.
Per qualsiasi domanda la mia e-mail e' 
p...@viniverona.com
M.S. <m.sordo_NOSPAM_@_NOSPAM_informatoreagrario.it> wrote in message
10p3h18$r08$1...@fe2.cs.interbusiness.it...


 Grazie
C'č il sito 
http://www.panta-rei.com
. Vendiamo prodotti tipici del Sud
Italia tra cui i vini. Spero di essere segnalato nel futuro articolo. Se
hai bisogno di qualsiasi altra informazione chiedi pure...
Ciao.
Antonio Capaldo
www.panta-rei.com
prodotti tipici del mezzogiorno d'Italia

 Non so se sia corretto, ma visto che anche altri lo hanno già fatto...
www.parenti.com
  ha una vastissima selezione di vini con un equilibrato
rapporto prezzo /qualità. POssibilità di acquisto on line tramite carta di
credito, bonifico bancario o contrassegno.
M.S. <m.sordo_NOSPAM_@_NOSPAM_informatoreagrario.it> wrote in message
10p3h18$r08$1...@fe2.cs.interbusiness.it...


In Francia e molto sviluppato, vedi Chateauonline per esempio.
Michele Tommasi


 wrote in message
38DA00D4...@tommasi.org...


Salve ancora.
Questa non e' pubblicita', solo una risposta al tuo post. Stasera ho
ordinato dei vini neo-zelandesi (Te Mata Cab. Merlot, Vavasour Cab.
Sauv.) da 
www.wineandco.fr
. Il sito e abbastanza curato. Puo' servire da
esempio per un sito in Italia.
A proposito, chi ha gia' provato questi vini? Recentemente ho avuto il
pacere di scoprire Cloudy Bay Sauvignon.
Michele Tommasi
antiSPAM



Alessandro Romani
Hej doa!
Alessandro

 > devo scrivere un articolo sull'e-commerce del settore vitivinicolo.
gentile  signorina Roberta le segnalo il sito della casa vinicola f.lli Bernardi
www.vinibernardi.it
e come acqua ..le consiglio
www.sacramora.it
  attivo il prossimo 1° aprile
 
saluta la Sandrina
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Consiglio in queste giornate afose

Un bianco leggero da gustare nel precena..tipo verso le 6? Magari del Nordest.
CIAO
TEO


Prosecco
Ciao
Bacca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 wrote in message
62Z160Z54Z162Y1...@usenet.libero.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Uve Nebbiolo: gestione e raccolta

Ho un filare di uve nebbiolo. Non avendole mai gestite prima d'ora ed
essendomi avventurato in questa coltura senza particolari basi se non la mia
modesta esperienza,
1) quando solitamente avviene la vendemmia di questo vitigno?
2) il sistema guyot è indicato? E' vero che il ramo che dell'anno sul quale
vi saranno i capi a frutto va tenuto più lungo di altri vitigni (tipo il
dolcetto)?
Grazie
Alberto
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


Nessuno che ha uve nebbiolo?...non ci posso credere!


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: consiglio temperatura weincellar

ciao,
mi è arrivata  questa  (Gianfrancoooooooooo  eccola..... ;-)   )
,
http://tinyurl.com/avc3xx
il modello precedente per la verità, il 2040  W, ma è praticamente uguale,
ci conservero' solamente rossi.
Volevo sapere quale sarebbe la temperatura ideale da settare, ed inoltre se 
la temperatura tra il piano + alto e quello + basso varia o meno, pur 
essendo la cantinetta  un modello che non permette di impostare una temp. 
per ogni piano , nel caso affermativo quali tipi di vino mettere + in basso?
grazie mille
Riccardo 

"Riccardo" <nos...@nospam.nospam> ha scritto nel messaggio 
news:497b5104$0$25804$5402...@news.sunrise.ch...

Io l'ho postata a 13°. Anche se la temperatura è unica, tieni presente che 
c'è il ricircolo d'aria. Stai attento a non far toccare le bottiglie alla 
parete in fondo e il ripiano più basso non ostruirlo completamente.
A.M. 

Anna Maria ha scritto:

Premetto che il mio è un modello più piccolo anch'io l'ho impostata su 
13°. Nella parte bassa della cantinetta ci sono 10° in quella alta 
14°... (misurati con un termometro digitale a batteria(preso in 
autoricambi) che misura la temperatura in due punti tramite una sonda 
con cavetto di 1,5 metri).
Da parassita approfitto per domandare quanto tempo, esperienza vostra, 
una bottiglia può conservarsi in queste cantinette?
Ciao,
B.

 B.
La cantina è ottima... dipende dal vino!
A.M. 

Anna Maria ha scritto:

Bene! Mi preoccupava un pò l'umidità solitamente sul 50-60%
Grazie
B.

 Grazie
Personalmente ti consiglio di aggiungere un piccolo recipiente con un pò
d'acqua, da rabboccare periodicamente. Anch'io nella mia cantinetta avevo
tassi d'umidità analoghi, con l'aggiunta di acqua sto sul 75/85%.
Pier
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
Provvederò!
Ciao
B.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Bulizio "Le palaie" 2004

ciao,
qualcuno che gentilmente mi dice come è questo vino?
Prezzo consigliato?
grz
ric 

 Prezzo consigliato?
Bulizio ?
Ma bellissimo !
Ciao, Fil
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Un Carmignano buono... ma inesistente!

Ciao ragazzi,
ho bevuto tra ieri ed oggi un ottimo Carmignano Riserva 2000 di
Artimino, comprato all'Esselunga a 5.99 euro.
Notevole!! Un bellissimo profumo, intenso e vanigliato. Molto buono
anche in bocca, potente e speziato, cioccolato, con un legno
bilanciatissimo.
Dall'intensita' avrei scommesso che contenesse del Merlot, invece si
tratta di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo.
Bene... sul sito di Artimino non esiste ;-))
Esiste solo il Riserva Villa Medicea, ma non il Riserva base. Che sia
una versione solo per Esselunga?
Mooolto buono comunque, IMHO un 85-86 punti li merita tutti, rapporto
q/p strepitoso ;-))
Max
-- 
Bomb 's Guide - Guida al bere bene... al giusto prezzo!
Vini dal buon rapporto qualita/prezzo
http://www.bombsguide.org/

 una versione solo per Esselunga?
Che sia lo stesso con l'etichetta diversa ?
Il Villa Medicea lo ricordo come mooolto interessante.
Ciao
Fil
--
http://www.tigulliovino.it
http://blog.tigulliovino.it
 

 q/p strepitoso ;-))
Vai su 
http://www.artimino.it/fattoria_vino.htm
  posizionati su "Vini /
Carmignano" poi
clicca su "Barco Reale": vedi se per caso e' quello.
Vedi anche in questo sito di vendita on-line:
http://www.meregalli.it/italiano/catalogo_articoli.asp?Categoria=5&Azienda=75
per ogni vino ci sono anche delle ricette.
Concordo con le tue osservazioni, comunque qui all'Ipercoop di Bari se ne
trova in
gran quantita', consiglio di provare il Riserva Villa Medicea da 11 Euro
vedrai che sorpresa! L'ho portato una volta ad un pranzo ed uno dei
commensali mi ha detto di aver visitato con la sua azienda la Villa Artimino
ed ha riscontrato gentilezza, professionalita' e grande pulizia.

 tratta di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo.
Forse hai dimenticato la base di sangiovese...:-)
Un Carmignano ce lo deve avere per forza al 50%.. piů il resto.
A.M.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: SAUTERNES

Qualcuno di voi può indicarmi qualche buona etichetta reperibile in Italia a
prezzi ragionevoli? (e dove, magari)
grazie

 prezzi ragionevoli? (e dove, magari)
Un suggerimento è quello di richiedere la lista dei vini che importa la
Sarzi-Amadè di Milano.
Fino all'anno scorso importava due sauternes (di cui in questo momento non
sono in grado di fornirti indicazioni riguardo le cantine di origine) che
avevano un buon rapporto qualità/prezzo.
Ciao
Sergio

ciao , uno che mi viene in mente , ad esempio , e' quello di CHATEAU  FILHOT
.............ma c'e' ne sono tanti altri ........
ciao
raffaello


In italia trovi tutti i migliori sauternes; i prezzi perň spesso non sono
affatto ragionevoli.
Ultimamente ho provato diversi Monbazillac, che sono abbastanza simili al
sauternes (stesse uve, sempre botrizzate) con un prezzo infinitamente piů
ragionevole (difficilmente, in francia, superano le 25.000 a bottiglia).
Secondo me sono tra l'altro piů facilmente abbinabili al cibo, in
particolare al foie gras, essendo in generale meno concnetrati e botrizzati,
e quindi meno "invadenti" dei sauternes.
In italia perň non so quali siano importati ed a quale prezzo.
Saluti
Luca


Condivido l'apprezzamento per i Monbazillac, ce ne sono di molto
interessanti, anche li paragonerei più ai un Cadillac che ai Sauternes, la
maggior rilevanza di uve Muscatel a scapito del Semillon e del Sauvignon li
rende decisamente meno propensi all'invecchiamento
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: abbinamenti

ciao a tutti
vi seguo da un po ed intervengo per la prima volta.
Devo ammettere che c'è in questo NG una competenza
spesso frustrante per me povero ignorante.
Nondimeno vorrei proporre un tema:
qual'è per voi l'abbinamento vino/cibo da sballo?
Se possibile evitate abbinamenti difficilmente verificabili
(tipo gewuerztraminer vendeage tardive con muenster al cumino).
Saluti
Antonio

Antonio
Molti mi prenderanno per matto, ma io dico la mia; cercandi di evitare
stridori,  un vino buono ed un cibo buono formano l'abbinamento ideale, da
sballo.:-)
Ciao Maurizio

(tipo gewuerztraminer vendeage tardive con muenster al cumino).
azz... proprio quello volevo suggerirti... ;->
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)

Antonio
Ho fatto un corso su abbinamento tra vino e cibo.
Giustamente il nostro MAESTRO ci ha illuminato con tante cose giuste e
logiche, ma alla fine ha espresso un giudizio che trovo di una saggezza
incredibile e su cui concordo pienamente:
"LA PRIMA REGOLA E' CHE NON CI SONO REGOLE!!!"
Saluti Lomba.


Vedi, questa volta siamo perfettamente d'accordo !! :-)
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

Vedi, questa volta siamo perfettamente d'accordo !! :-)
Sono proprio sollevato, pensavo ce l'avessi con me!:-)))


Uno dei miei abbinamenti preferiti è una barbera
invecchiata (questo farà rabbrividire Tom Bolini)
con il gorgonzola
Saluti
Antonio :-)

con il gorgonzola
Il sottoscritto in effetti rabbrividisce, ma per il freddo che c'e'
oggi da queste parti.
Intervengo qui solo per ribadire cio' che penso: non sono *contro* i
vini vecchi. Sostengo che l'invecchiamento *non migliori* alcunche',
ma possa solo *peggiorare* la piacevolezza di un vino. Dopodiche'
possono benissimo esistere bottiglie *vecchie* che "ancora reggono": e
questa e' la longevita' di un vino. Ma un anno fa quelle stesse
bottiglie non sarebbero state peggiori, anzi!
Ciao :-)
Tom Bolini
-----------------------------------------


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Visitate L'AcquaBuona

L'AcquaBuona
rivista enologica on-line
e' lieta di invitarvi a vistare le proprie pagine su
http://www.acquabuona.it
la redazione

...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: notaio o no - voglio degustare anch'io

provocazione.
Accetto volentieri. Appena riusciro' a procurarmi una bottiglia del
Corvo, vi faro' sapere la mia. Il mio astenermi era solo perche' il
mio giudizio poteva - e potrebbe - essere condizionato dalla
conoscenza del giudizio effettuato dagli altri.
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)


Il che è stata cosa apprezzata, per la correttezza e per il sacrificio :-)).
Troviamo un indirizzo neutro a cui inviare i prossimi giudizi.
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

conoscenza del giudizio effettuato dagli altri.
Basta che dalla prossima volta degusti prima di avere letto i commenti
inviati dagli altri, e non credo che ci siano problemi....
Michela

vg</FONT></DIV></BODY></HTML>
anche la mia e` una provocazione
frinco  >:-)
--
/"\
\ /  ASCII RIBBON CAMPAIGN
 X   AGAINST HTML POSTS
/ \
--

...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: (ot) Vendo distillatore.

Salve,
Come da oggetto, vendo distillatore amatoriale in rame,
caldaia da 2,8 litri, termometro caldaia, manuale di Luigi
Odello "come fare ed apprezzare la grappa" di 115 pag.
il tutto 135 euro.
visibile all'indirizzo (NON commerciale..)
http://www.albaclick.com/ALS06396@Albaclick/
Saluti,
Roberto.
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

non sono riuscito a vederlo, ma dimmi e' a bagnomaria la distillazione o no?
e il prezzo?
ciao
andrea
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Presentazione e segnalazione offerta

Ciao a tutti,
vi leggo ormai da un bel po', anche se non ho mai scritto sino ad ora.
Beh, bando alle ciance: Pino, 35 anni, residente in quel di Caronno
Pertusella (Va) da un annetto e modesto appassionato di buon vino.
Volevo solo fare una segnalazione, magari a qualcuno di voi puo'
interessare: ieri mentre facevo spesa all'Esselunga (nella fattispecie
quella di Lainate) ho adocchiato un Rosso di Montalcino 2003 Castiglion
del Bosco nel bancone del vino in offerta, ma non aveva prezzo
(l'offerta comincia oggi a quanto pare). Incuriosito chiedo il prezzo:
6.90 euro ! Beh, ne ho prese 12 bottiglie :)
Mi pare un prezzo onesto, voi che ne dite ?
Buona giornata a tutti !
-- 
Pino

com'è?

 Pertusella (Va) da un annetto e modesto appassionato di buon vino.
.........cut
caronno pertusella ....... mi balza alla memoria il night club pin up sulla 
destra dello stradone con parcheggio interno ...... molto piacevole,........ 
ma il rosso com'e' ???
redfox
 

destra dello stradone con parcheggio interno ...... molto piacevole,........ 
ROTFL!
Cacchio conosci pure le mie zone (Bollate non e' distante affatto)
G

 Cacchio conosci pure le mie zone (Bollate non e' distante affatto)
Dimmi che una quindicina di anni fa giocavi pure a baseball, dai...
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

Dimmi che una quindicina di anni fa giocavi pure a baseball, dai...
Assolutamente negato, sara' anche perche' mi hanno azzeccato la
correzione degli occhiali 5 anni fa, ho portato per 10 anni gli
occhiali sbagliati...
Giocavo a basket (il pallone grande lo vedevo :-P) e facevo nuoto (non
serviva vederci bene).
Inoltre il baseball mi fa lievitare lo scroto, lo trovo di una noia
mortale.
G

 mortale.
Dal monte di lancio non e' cosi', te lo assicuro ;)
PS - a Bollate le abbiamo sempre prese, unica in assoluto,
praticamente la nostra nemesi. Che Anubi vi mandi in malora le cipolle
negli orti.


negli orti.
Certo, siamo forti qui, siamo cresciuti a pane e montedison
G
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Gewurztraminer 2000 Zind Humbrecht

Visto e comprato ieri in enoteca, a 21 euro.  
E' il base, e' il suo prezzo o mi hanno fregato ? Di solito compro
molto bene a prezzi ottimi, ma questo cercando su internet un po' mi
puzza. 
Me lo bevo adesso o lo dimentico un po' in cantina ?
Grazie.
JoE
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 Me lo bevo adesso o lo dimentico un po' in cantina ?
Mi sembra caruccio, anche se Z-H e' uno dei produttori piu' cari
dell'Alsazia. Il base l'ho assaggiato una volta ma non mi ha detto
granche', l'Herrenweg de Turckheim invece (il cru, che da queste parti si
trova a circa 30 euro) l'e' bono, ma andrebbe aspettato.
Dovresti provare a vedere se trovi i vini di Chateau d'Orschwihr, noi (io
e lcr) ne abbiamo provato sia il Riesling grand cru, che il
Gewurtztraminer (base e VT) e ci sono sembrati tutti molto buoni e a
prezzi accettabilissimi (il VT l'abbiamo bevuto al Due Spade a 35 euro,
scontato perche' era l'ultima bottiglia, e ci e' piaciuto veramente assai).
Io comunque una gitarella in Alsazia prima o poi la fo...
Ciao,
 L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 Me lo bevo adesso o lo dimentico un po' in cantina ?
Mi sembra un prezzo giusto, adeguato alla qualità del vino e alla fama del
produttore.
A mio parere, 3 anni sono il giusto per le bottiglie base. Inutile
invecchiarlo di più (si rischia di perdere fragranza).
Ciao
Cesare

 ha scritto nel messaggio
news:ahvuiv06sk65594as...@4ax.com...



Credo che comunque non ci siano regole fisse, naturalmente non lascerei il
GW in cantina vent'anni ma essendo un vino bianco abbastanza robusto io se
resisto lo lascio almeno 3-4 anni (chiaramente se l'annata merita...).
Ciao!
Randall

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: s.cristina antinori

era  del  99,   trovato  in supermercato.  Direi  semplicemente  buono.
Davvero  una bella sosrpresa.  Ed  un  buo  rapporto  qualita  prezzo
che ne  dite?
domenico


Per il prezzo che ha non è male.
Ale
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 ha scritto nel messaggio
news:8lVQ9.71077$Ou4.2...@twister2.libero.it...


 Davvero  una bella sosrpresa.  Ed  un  buo  rapporto  qualita  prezzo
...anche il 2001 si difende bene...
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: La mia prima volta in enoteca

Ieri per la prima volta sono andato a comprare dei vini in enoteca.
Ho scelto una enoteca della mia città che potete trovare a questo sito
www.ricercavini.com
e ho chiesto al enotecaio di consigliarmi.
Gli ho spiegato quali erano i miei gusti e che ero alle prime esperienze in
fatto di vini.
Ho specificato che volevo comprare una decina di bottiglie e spendere
intorno ai 200 Euro.
Gli unici vini che avevo già in mente erano il Barolo e il
Gewurztraminer.Ecco quello che alla fine ho comprato seguendo le sue
indicazioni i seguenti vini di cui vi scrivo,per non sbagliare tutto quanto
trovo scritto sulle etichette.
Vini rossi:
Rosso di Montalcino 1999 Tenuta La Fuga
Morellino di Scansano 2000 Moris
Barbera D'Asti Superiore Merum 1996 Corte Del Cavaliere
Barolo 1999  Parusso Bussia Vigna Rocche
Paul Bruno 1997 Domaine
Abadia Retuente 1996 Sardon De Duero
Vini Bianchi:
Greco Di Tufo 2000 Terre Dora
Pietratorcia 1998 Bianco Riserva
Gewurztraminer 2000 Cornell
Don Pietro 1998 Spadafora.
Il tutto per la somma di 200 Euro circa.
Che ne pensate?
Ogni forma di commento è gradita.

 Barolo 1999  Parusso Bussia Vigna Rocche
Back to the future...
Il 99 non è ancora uscito.
Ciao.Schigi.



Comprato en primeur?
Mike

> Il 99 non è ancora uscito.
ho sbagliato a digitare,scusate si tratta di un 1997

, 
sch...@libero.it
 
says...

... ehila', Schigi! Dovrei chiederti qualche € per utilizzo non 
consentito di NickName ... ;-)


Non mi risulta che il Don Pietro di Spadafora sia un vino bianco.
Dovrebbe essere a base di Nero d'Avola , Cabernet Sauvignon e Merlot.
Ciao

 Dovrebbe essere a base di Nero d'Avola , Cabernet Sauvignon e Merlot.
Io l'ho comprato,si chiama cosě ed č bianco.Magari non bianco come un
pigato,un po' piů rosato,ma č sicuramente un bianco.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: BAROLO

Sono nuovo del NG e avendo trovato quasi per caso in cantina una bottiglia
di Barolo del '64 vorrei sapere se qualcuno di voi è in grado di darmi una
valutazione non solo economica.
Inoltre esiste un sito dove poter verificare o chiedere eventuali
quotazioni?
GRAZIE A TUTTI!!!
pat...@hotmail.com

 quotazioni?
Questo NG, con qualche informazione in piů!
Ciao
Sergio :-)))
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Fare il vino in casa...

Qualcuno mi sa indicare se esiste un sito dove di parli di
produzione??

>saluti Nino
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.iol.it
 

 produzione??
vai a cercare e leggere tutti i post da settembre in poi, trovi tutto ciň
che ti serve
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
---------
chi cerca trova

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: borgogna - domanda

mi si prospetta una serata priva di qualsiasi interesse e allora
vorrei stappare un buon borgogna senza contemporaneamente andare in
rovina. qualcuno potrebbe consigliarmi una bottiglia di facile
reperibilità anche qui a roma?
grazie mille
ciao
alesss
---------------------------
-poteva andare anche peggio.
-no.

 alesss
vai da Bulzoni a viale Parioli
ottimo assortimento di Borgogna per tutti i prezzi e grande competenza
di Alessandro Bulzoni
N.

N.
grazie mille
(nico pisanelli il cinofilo? ciao!)


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: schereube

Ho assaggiato questo Schereube, se si scrive cosě, uno spatlese del
produttore Petri, tedesco immagino.
Sensazioni particolari, residuo zuccherino alto, alcool nascosto, sensazioni
di frutta molto intense. Di piů non riesco a ricordare, l'ho bevuto in un
bar di Alesandria con parecchia gente e molti amici. Notizie su questo vino
e sul vitigno? Il vitigno č un incrocio tra riesling e sylvaner?
Ciao e grazie in anticipo.

 produttore Petri, tedesco immagino.
http://www.weingut-petri.de/shop/index.html?weissweine.htm
Si, la scheurebe č un'incrocio tra sylvaner e riesling renano.
Ciao.

Grazie
"Southerne" <q...@quo.qua> ha scritto nel messaggio
news:436b4503$1...@x-privat.org...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Prunent

Ho approcciato il Prunent con molto timore, dato che condivido il luogo
d'origine (val d'Ossola). La paura che fosse una ciofece era tanta...
invece...
Invece devo dire che e' una buona bottiglia e che i 20 euro che costa li
vale.
Appena aperto netto impatto della barrique sia al naso che in bocca. Tannini
bene in evidenza come si puo' immaginare da un Nebbiolo di 3 anni. Dopo
circa 30-40 minuti dall'apertura il vino si e' aperto ed e' diventato
veramente interessante con note di frutti di bosco e floreali di viola e
spezie della barrique in secondo piano. Non e' durato oltre la prima ora...
Sulla scheda AIS potrebbe essere abbastanza intenso e persistente, fine al
naso. In bocca secco, caldo, abbastanza morbido, tannico, abb sapido e
fresco, abb equilibrato, persistente e abb intenso.
Abb Armonico. Pronto.
Scheda a punti credo si possa arrivare sugli 82-85 con 3-4 punti di
potenziale miglioramento.
SIcuramente necessita di un po' piu' di tempo in bottiglia, ma questa prova
mi rincuora sulla bottiglia di 1999 che ho incantina.
Per chi non lo conoscesse Prunent= nome del Nebbiolo in val d'Ossola.
Viti a piede franco molto vecchie (crerdo oltre 50 anni), resa per ettaro
circa 50q, vino/uva 55%.
Scarico di responsabilita: vino dei paesi miei, potrei essere stato troppo
generoso.
ciao
bacca
Prunent 2001 (Vino da Tavoa)
Garrone
13.5%
circa 20 euro
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


Ciao,
descrizione che incuriosisce per i profumi che sembrano ampi. Non credo tu
sia stato troppo generoso, non ti offendere per l'accostamento ma L.Maroni
(che sui nebbioli non mi sembra si trastulli eccessivamente ) gli ha dato 80
(al 2000).
Non ci resta che aspettare la boccia in cantina !!
;-)
D.



Condivideremo con piacere (spero!).
ciao
bacca


 Condivideremo con piacere (spero!).
Non vedo il giorno !
D
Ciao

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Fiere

In Francia stanno impazzando le Fiere dei Vini nella grande distribuzione
.Qualcuno sa indicarmi qualche Supermercato vicino alla frontiera di
Ventimiglia ? Ciao Francone

 Ventimiglia ? Ciao Francone
Non è vicinissimo, ma ad Antibes c'è un carrefour proprio all'uscita
dell'autostrada.
A proposito, Mike potresti mica segnalare se c'è qualcosa di interessante
(ammesso che tu sia sempre a Sophia Antipolis)?
Saluti
Luca

Grazie , mi associo alla richiesta .Francone
"Luca Bresesti" <a...@bbb.ccc> ha scritto nel messaggio
news:am7okh$e2k$1...@lacerta.tiscalinet.it...


On Tue, 17 Sep 2002 19:26:41 +0200, "Luca Bresesti" <a...@bbb.ccc>
wrote:

Si, sono sempre li', un giorno ti porto al Coin Gourmand vedrai che
posticino, tipo osteria con vino buono e un odore permanente di
tartufi.
Francamente non ho avuto tempo di guardare, anche perche da noi
comincia domani la FAV. Ho il catalogo Carrefour davanti a me. ti
scrivo mentre lo sfoglio... come sempre grande selezione di Bordeaux,
il resto marginale.
Vediamo cosa mi salta all'occhio:
Cahors, Primum Palatum Classica 2000 di Xavier Copel, 14E50
Ch. Lamothe Bergeron 2000, stesso proprietario che Ch Haut Bergeron di
cui si parlava altrove, 8E90, pare che sia buonino
Sauternes Ch Suiduiraut 99, 19E90 per 50 cl
Sauternes Ch Rayne Vigneau 98, 22E50
Sauternes Ch Rieussec 99, 29E90
Ch Yquem 94, 79E00 per 37 cl
St Julien, Clos du MArquis 99, 22E90
Pauillac Ch PEdesclaux 2000, 14E65
Pauillac Ch Pontet Canet 98, 31E90
St Estephe Ch Calon Segur 99, 23E90
Cotes du Roussillon Villages, Domaine Cazes 95, 7E50
Eccone due di OTTIMI:
Coteaux du Languedoc, Prieure de St Jean de Bebian 99, 21E95, grande!
Coteaux du Languedoc, Domaine de l'Hortus 99, 15E24, sehr gut!
Cotes du Rhone Village Rasteau, Dom Charavin 2000, 4E95
Cahors Clos de Gamot 2000, 8E30
Savennieres, Clos de la Coulee de Serrant, Nicolas Joly 1983, 39E95
Ciao
Mike
 


Mah, sui vini vecchi non mi fiderei tanto.
Ai tempi degli esperimenti di mururoa ho preso alla FAV di Carrefour - per
una miseria - un Margaux anni 70 (non ricordo l'annata precisa) che era una
vera cagata.
E' vero che in quel periodo Margaux era un pò sottotono, però il vino
sicuramente era stato conservato male (anche se il livello era buono)
Saluti
Luca

sicuramente era stato conservato male (anche se il livello era buono)
Almeno non sono stati tutti quegli anni in supermnercato, ma hai
ragione, chissa dove sono stati...
Mike

 Non direi, Bebian e' un GSM (grenache syrah mourvedre)
Come ben sai è un blend che andrà a scomparire....soppiantato da Uvarara,
Merlot, Teroldego e Schiava.
Ciao.Schigi.



Bellissima. Ma ci saranno i fondi agricoli per l'impianto di UMTS?
ROTFL
Mike
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Vino "esterizzato"

Qualcuno sa dirmi che significa?

Qualcuno sa dirmi che significa "esterizzato" a proposito di vino?


credo che derivi dal termine chimico 'estere', cioe' ottenuto per reazione
di un alcool ( etanolo in questo caso), con un acido, ad ottenere appunto un
estere.
Di preciso non ti so dire a cosa possa servire esterizzare il vino, forse
per una migliore conservazione ( diminuire la capacita' di ossidare le
sostanze tanniche, nei vini rossi)

Ciao Piero,
premesso che la risposta non vuole e non può essere esaustiva, in mancanza
di ulteriori delucidazioni relative al contesto in cui il termine era
inserito, da chimico, e di conseguenza armato dei dovuti paraocchi, posso
proporti le seguenti soluzioni:
Gli esteri, (semplificando a manetta), possono derivare da reazioni fra
alcoli (nel vino non è presente solo quello etilico, ma anche alcoli
cosiddetti superiori, caratterizzati da una catena carboniosa più lunga, con
particolari composti solfonati e clorurati), o a partire da acidi, come
quello acetico, malico o lattico, comunque presenti nel vino, che in seguito
a riduzione acida (aggiunta di ioni idrogeno, anch'essi comunque liberi, ed
in quantità, nel vino) portano a composti salificati e ad acqua.
Un esempio tipico è quello che porta, a partire dall'acido acetico,
rilevabile nell'analisi chimica come acidità volatile, ma relativamente
tollerabile, fino a certe dosi (e ne sono prova i vari baroli etc...) dal
punto di vista organolettico, all'acetato di etile, per l'appunto un estere,
che invece è molto meno tollerabile, e che risulta essere il responsabile
dello "spunto".
Ma altri esempi ci confortano; Sono altrettanto tipici e comuni, soprattuto
in alcuni bianchi, nei quali a causa della trasformazione parziale in
ambiente riducente (la bottiglia...) di alcoli superiori nei relatvi esteri,
i vini stessi acquisiscono profumi fruttati inaspettati, anche se, per lo
più di breve durata, poichè queste reazioni risultano molto spesso
reversibili.
 Bene o male l'esterificazione? L'alchimia è aperta...!
Ciao, Daniele
PS: Non prendetelo per la Bibbia, ma a quest'ora ho un sonno della
Madonna... Riciao!

 ok, dani, credo che tu sia stato abbastanza esaustivo......adesso tocca a
lui dirci cosa si intendeva dire con quel 'vino esterizzato'!!
Sono felice di esserci andato vicino, pur non essendo un chimico, ma un
semplice studente di agraria, che non ha ancora studiato alcuna disciplina
relativa all'enologia!!
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Domanda

Salve,
sono un modestissimo neo appassionato di vini e disponendo di un tot
di terreno coltivabile, vorrei saperne di piu' sulla coltivazione
della vite e sulla produzione del vino. Non so se mi rivolgo nel
gruppo giusto, in tal caso mi scuso e attendo indicazioni su dove
postare. Se invece sono capitato bene.... gradirei ricevere le info e
tutti gli eventuali link che possono fare al caso mio.
Saluti a tutti, Peppe.

 wrote in message 3a098e0c...@news.libero.it...


 della vite
questo verą nel tempo, prenditi un buon libro e poi guardati intorno, i
vicini che fanno? che viti hanno?
poi verifica che tipo di terreno hai e poi decidi che tipo di vino alla fine
vuoi ottenere, il picolit ad esempio vuole terreno poco ricco, calcare, poco
compatto, esposizione a sud, collinare.....non fare lo scasso che rovina il
terreno e non serve se tu non hai della vigne sul terreno ora
e sulla produzione del vino.
a questo ci penserai tra 4/5 anni dopo aver impiantato le barbatelle, prendi
un libello e studia
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
----------------------
casa fatta e vigna posta, non si sa quel che costa

 scriveva:


saluti da 
www.ziopapes.it
Ci vogliono 4/5 anni per vinificare?
Grazie per il tuo link, farotti visita.
Saluti e grazie ancora per eventuali risposte.
Peppe.


Esistono solo due strade per piantare un vigneto (si sottintende di uva da
vino e per produzioni commerciali) La prima è procurarsi i diritti di
reimpianto (se non li si possiede già) comprandoli. La seconda e fare le
domande quando è possibile, dipende dalla regione, per avere le nuove quote,
un piccolo aumento concesso dalla UE ed il recupero dei vigneti estirpati
senza recupero dei diritti.
Nel secondo caso non hai spese, ma occorrono determinati requisiti per
accedere a tali quote: essere imprenditori agricoli, non essere più piccoli
di un tanto ne più grandi di un tanto, il diritto acquisibile è cmq limitato
come superficie per ogni azienda.
--
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

 Ci vogliono 4/5 anni per vinificare?
no, bastano poche ore, ma per avere uva si
ciao mauri
saluti da 
www.ziopepes.it
-------------------------
coraggio che la fortuna aiuta gli audaci

 >ma sai com'č in Italia, se non hai la carta giusta non ti lasciano

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Plurale di Prosecco, Brunello, etc.?

 Thomas Deck

 Qual è il plurale di:


Anche per me non si declinano.
Essendo nomi propri credo non sia corretto usarli al plurale.
Si dice : "Ho bevuto due bicchieri ( due bottiglie ) di Brunello".
In altri casi: "Ho bevuto due (tipi di) Brunello"...
E come si farebbe a fare il plurale di Chianti che già al plurale ?
( un chianto due chianti )
E di Merlot ? ( merlotti )
E di Pinot ? ( pinotti ... e i gianni ? )
E di Schiava ( le schiave )
E di Ribolla o Barbera ? Sono maschili o femminili ?
Lo stesso penso valga per Espresso, inteso come modalità per fare il caffé.
Ma perchè non posti la domanda su it.cultura.linguistica.italiano ?
Ci dovrebbero essere degli esperti su queste questioni.
ciao
nb

 w.
mmm... è vero... ma... i baroli 96 sono ottimi... non mi sembra sbagliato
come definizione
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it

 wrote in message
8vh27r$4gauo$1...@ID-32655.news.dfncis.de...



....
Comune.... ma sbagliato IMHO :-)
--
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra


....
Espresso dovrebbe essere un aggettivo, quindi seguire la persona del
soggetto.
E' per altro vero che si tratta di aggettivo sostantivizzato cmq sarei meno
sicuro che per il nome di un vino. Per il quale direi che si deve sempre
usare la sua forma singolare, seppure nell'espressione quotidiana si senta
anche il contrario e non ci si spaventi troppo.


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Abbinamento... capriolo

Si avvicina la stagione invernale e cosi mi ributto nell'arte culinaria. Tra
15-20gg ci facciamo una bella cena "rustega"  con capriolo, polenta gialla e
insalate varie. Il capriolo lo faccio tipo spezzatino, pero' con pochissimo
pomodoro. Che cosa mi consigliate come vini??
I vini locali sono Prosecco e Cartizze (valdobbiadene), Clinto e 'Merican
(zona belluno, ahahahah)
Che mi consigliate come abbinamento?
Ciao
Mauro

 Mauro,
io  abbinerei , tanto per restare in Veneto un Mons Silicis del 1997
dell'azienda Borin di Monticello in provincia di Padova.
E' un barricato di uve cabernet e merlot, non molto conosciuto ma notevole e
sopratutto di prezzo onesto 17/20.000.
Ciao
Luca

Ciao mauro, per restare nelle nostre zone, io ti consiglierei un " Rosso
dell'abbazia " di Serafini & Vidotto di Nervesa, ma se non vuoi spendere
troppo, prova il " Phigaia" sempre di S&V.
Ciao , Dennis.