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Titolo: Vino prestigioso al supermercato

Al panorama hanno vini prestigiosi a prezzi molto invitanti, es. sassicaia
'99 '00 a 80 euro, ora è vero che loro lo pagano 52+iva e aggiungo pure
che non è garantita una corretta cura e conservazione... (come del resto
non me l'assicura l'enoteca salvo frequentazione assidua) magari non ci si
dovrebbe meravigliare più di tanto, di certo fa riflettere: l'uomo comune
qual son io comincia a pensare che nella catena qualcosa che non funziona
più.
L'introvabile diventa inflazionato, le produzioni sono sempre più enormi e
in questo NG ancora si fanno battutine sul tavernello quando imho i
supertuscans (compresi i meno blasonati) probabilmente lo stanno
diventando.
Chissa forse è la degenerazione del fenomeno "arturo", mi riferisco al
thread del ristorante e al discorso mercato + domanda + offerta.
Quelli di voi che in questo settore ci lavorano, come valutano la cosa? Si
tratta di un avviso di crisi? Si tornerà all'86? 
-- 
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Più le mie conoscenze di vino aumentano, minore è la tentazione di comprare
Sassicaia, Ornellaia, e supertuscan famosi in genere :)))
Raven

 Raven
Guly


Ciao io sono daccordo con te solo in parte. Mia moglie ha un negozio di
altri generi (non vende vino) e facendo due conti non penso che le cifre
che si pagano in giro per il sassicaia siano "esagerate". Ti faccio un
esempio. Tu dici che il sassicaia lo hai trovato a 80 euro al super. Bene,
dipende dall'annata certo in giro ho visto che va da una media di 110 ai
130 euro. In effetti il prezzo e allettante ma non da giustificare un
discorso "contro" le enoteche.
Allora calcoliamo che la bottiglia di sassicaia costi 52 euro piu iva .
Allora pensa che l'enoteca compra oggi un sassicaia e lo paga
opraticamente subito (magari la bottiglia resta a magazzino per un anno)
quindi per un anno ha immobilizzato quel denaro. Poi l'enoteca ha dovuto
pagare una spedizione, facciamo che il costo e di due euro a bottiglia.
Teniamo conto anche che l'enoteca ha dei costi fissi di tasse e personale
che non sono un inezia. Idem per pagare il comercialista, il regsitartore
di cassa etc etc. Insomma un negozio ha un costo. Poi tieni conto che su
quei 120 euro di media, il negoziante deve calcolare che se te paghi con
american express ad esempio, ci perde sul lorod il 4-5%(pure sull'iva)
Poi da quello che ho capito, di Sassicaia ci sono cantine piene in quanto
a causa del dollaro le esportazioni sono state molto penalizzate e dato
che e un vino destinato in gran parte ai mercato americano, non facciao
fatica a credere che lo stiano "svendendo". Il supermercato, con i suoi 80
magari fa lo specchietto per le allodole. Non ti e mai arrivato a casa un
volantino con delle offerte miracolose sui pc e poi quando vai li non li
hanno perchè finiti? Semplice molti fanno cosi, ti mandano i volantini con
prezzi mostruosamente bassi, tu vai al supermercato e sciopri che quel
prodotto a quel prezzo e terminato. Poi magari scopri pure che dui quel
prodotto ne avevano in offerta solo 2 pezzi. Secondo me e lo stesso del
Sassicaia, mettono un prodotto in opfferta a ricarico praticamente nullo
per "invogliarti ad anadare li". Queste iniziative a volte uccidono il
commercio perchè fanno sembrare altri commercianti dei ladri. Il discorso
che ha tutti passa per la mente subito è: "se quella cosa li la vendono a
50 e questi a 30, e dato che anche chi li vende a 30 guadagna, chissà che
ricarico hanno sopra". Non sempre, almeno parlo per un altro settore
merceologico, è cosi. Io mi servo sempre nella mia enoteca, mi hanno detto
li che qualche ufficio acquisti di alcuni super volevano prendere alcune
bottiglie di Gaja per "impreziosire" il loro angolo vini. Hai capito dei
super che vanno in enoteca a cercare le bottiglie per aumentare il loro
prestigio. Infatti ho trovato in un supermercato delle bottiglie di Gaja
ad un prezzo del 10-20% piu caro di quello che praticano le  enoteche.
Insomma sono stato prolisso, prendila pure la bottiglia di sassicaia a 80
euro ma non credere che tutti i commercianti siano ladri....
_luigi ha scritto:


 Ciao io sono daccordo con te solo in parte.
No, il discorso č un altro... cosě come la domanda posta.
Determinati vini sono diventati un must proprio perché oltre che buoni erano 
rari. Poi c'č stato un bel lavoro di marketing e il conseguente effetto 
"arturo" (cit.). Le cose andavano talmente bene che s'č pensato di rendere 
disponibile tal vino a tutti quelli che lo richiedevano e la cosa per un 
paio di anni ha funzionato egregiamente. Dopodiché i "tutti" che prima 
compravano a piů non posso, si sono infurbiti e/o hanno orientato 
diversamente le scelte, il risultato č un'overdose di supertuscans a prezzi 
bassi.
Che questo sia l'inizio della fine, personalemente me lo auguro anche perché 
i *toscani* mi stanno un po' sulle balle ;-P


Ammetto di non avere mai assaggiato un ornellaia, sassicaia etc.
Presumo siano ottimi vini. Ho assaggiato alcuni supertoscani "minori"
e molti di loro mi sono parsi ottimi, anche se non vedo il motivo per
cui li dovrei comprare, non rientrano negli abbinamenti da me favoriti
per ciň che mangio io e mi stancano dopo un bicchiere. Ripeto, molti
sono comunque ottimi a parer mio...
(I toscani non stanno simpatici nemmeno a me, nč come super-toscani nč
come umani-toscani anche se sono costretto ad amettere che sono nato a
Firenze e la mia famiglia č fiorentina da almeno 19 generazioni, per
cui forse potrei essere considerato toscano anch'io e quindi starmi
sulle balle...). 
Che sia la fine dei supertoscani? Immagino proprio di sě.
Personalmente non riesco a vedere il motivo per cui il mercato
dovrebbe continuare a richiederli.
A.
www.filicaja.it
Tobia 4:17 Versa il tuo vino e deponi il tuo pane sulla tomba dei giusti, non darne invece ai peccatori

 sulle balle...).
LOL!!!
Se il vino si misura dalla simpatia, siamo su livelli eccelsi...