mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Prezzi di alcuni Baroli del 1996

Ciao,
Ho trovato in un'enoteca una nutrita serie di Baroli 1996. Incrociando
i consigli dell'enotecario con quelli avuti su IHC, ho comprato un
Corino Rocche a 31 euro e un Alessandria San Giovanni a 33. Sono dei
prezzi discreti o si trovano in giro a meno ?
E invece 39 euro per il Sori' Ginestra, sempre 96,  di Conterno
Fantino ?
Grazie,
	Joe
--
"Non  ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).

 Fantino ?
Provato un paio di volte (mai '96) e non mi ha mai convinto, la Ginestra
di Clerico mi sembra di tutt'altra stoffa.
In tema di '96, accattati invece un bel Luciani di Grasso, se ti capita a
tiro.
Ciao,
  L.
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: vino per la messa


Non sono dolci, ma direi il Phigaia per gli uomini ed il Bricco
dell'Uccellone per le signore.
Una curiosità: a che punto della messa il parroco senza pubblico offrirebbe
vino ai fedeli?
Saluti
Luca
PS attento che se ti becca il Vescovo ti becchi il cazziatone

>un parroco senza pubblico
Recioto Campo Casalin I Castei '95. Da far resuscitare i morti [e
quindi - forse - utilizzabile anche al posto dell'olio santo?]
Ciao :-)
Tom Bolini
----------------------------------------------
* 
http://www.esperya.com
 *
*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)


Se rosso, ti consiglio il brachetto. Dalle nostre parte lo chiamano
"  'l vin del fumne " (il vino delle donne). E' dolcissimo.
Praticamente sono uve Nebiolo e Barbera "tagliate" quando possibile
con uva fragola.
Saluti ! 
Mauro.


Praticamente nulla... Il Brachetto si fa con uve BRACHETTO. Poi se in giro
ci sono disonesti che mischiano, frullano e pasticciano secondo la mai
scordata scuola Ciravegna. Be quella è un'altra storia.
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra


http://welcome.to/costapra
Hai ragione. Volevo ingannare il prete ! Comunque suggerisco il
Birbčt, non so se lo conosci. E' un brachetto roerino che deriva dal
dialetto piemontese e significa "birbantello". E' un vino dolcissimo
da dessert, il cui aroma ricorda un po' il Moscatello.
Ciao da Mauro !  

con uva fragola.
ORRORE !  Il Brachetto è un vitigno ! E il vino Brachetto si fa con un
minimo dell'80% di uve prevenienti da tale vitigno.
Tu ovviamente ti riferisci a qualcos'altro (un pastrocchio ?)
mz
_______________________
http://welcome.to/ihc
http://welcome.to/costapra
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: [DEG] Alberello 2001 - Felline

Alberello - Rosso Salento I.g.t. 2001
puoi leggere la desustazione su....
http://www.mesagnesera.it/MERUM.HTM


Io a quelli come te gli toglierei il diritto di usare i newsgroup di usenet.
Bevitelo tutto te il rosso del salento
Bacca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 ha scritto nel messaggio
news:62Z160Z54Z162Y1...@usenet.libero.it...


 Se fosse così mi piacerebbe sapere perché........
Nulla contro i vini del salento, era solo una reazione allo spam. Tra
l'altro la mia esperienza con in vini pugliesi e' piuttosto limitata.
Quello che da fastidio e' che si intesti un messaggio con [Deg] il che
presuppone che ci sia dentro una degustazione magari anche interessante.
Invece c'e' il riferimento a un sito.
Ma tutto questo non ha nulla a che fare con il vino...
Ciao


 ha scritto nel messaggio
news:1Cy4a.133007$ZE.37...@twister2.libero.it...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Salutiamo per sempre Matteo Correggia

E' morto per un tragico incidente Matteo Correggia, 39 anni, uno dei
produttori più importanti della nuova enologia del Roero. Lo conoscevo solo
attraverso i suoi vini e mi sarebbe piaciuto conoscerlo anche come persona.
Speriamo che qualcuno porterà avanti degnamente la sua azienda.
Sarebbe bello avere un ricordo da chi lo conobbe.
Scrivo con grande dispiacere, ma con la convinzione che le persone
importanti vivranno sempre; e, nel caso di Matteo Correggia, la sua presenza
la avvertiremo sempre assaggiando Marun, Val dei preti, Roche d'Ampsej e uno
straordinario Sauvignon.
Ciao a tutti.
Riosordo.

 Speriamo che qualcuno porterà avanti degnamente la sua azienda.
Eravamo sabato pomeriggio da Altare.
Elio aveva passato i due giorni precedenti in ospedale e la mattina
aveva aiutato a vestirlo.
Era comprensibilmente molto scosso, visto l'affetto che lo legava a
Matteo ed alla sua famiglia.
Matteo era infatti, dopo Corino, il suo secondo "allievo"; aveva creduto
nei suoi metodi e nella sua filosofia produttiva quando ancora il
successo attuale era ben lontano da venire e venivano considerati dei
pazzi incoscenti.
Ci diceva che si è già messo d'accordo con alcuni dei tanti produttori
amici di Matteo per sistemare ed imbottigliare i vini in cantina e per
organizzare i lavori in campagna.
Saluti
Luca
PS: se volete dare un'occhiata esiste anche il sito
www.matteocorreggia.com

Matteo ed alla sua famiglia.
  Io non lo conoscevo pero' mi ha impressionato veramente l'affetto
che e' venuto fuori nei suoi confronti non solo da Altare, ma da tutti
i produttori che abbiamo visitato. Doveva essere un tipo in gamba, se
tutti gli volevano cosi' bene!
  Un saluto anche da me. :-(
-- 
Gianfranco Bertozzi
gbe...@bigfoot.com
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Consiglio: Campani '97, li metto su eBay?

Dovendo disfarmi a malincuore di 3 buoni campani '97, li metto su eBay?
Sono un Serpico e un Syriacus dei Feudi San Gregorio e un Cesco di Nece
di Mustilli (che però potrebbe non aver beneficiato del lungo
invecchiamento), tutti '97, conservati in cantina.
Grazie e scusate che magari sono un pò OT,
N


Forse meglio il forum GR.
Luk 


 berli, non sarebbe neanche una cattiva idea visto che non ci fai
tanto a venderli.
ciao
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: lagrein ..... :-((

ciao a tutti,
martedi 24 qui a bolzano è venuta una grandinata come non se ne vedevano da 
50 anni, chicchi grossi come palline da ping pong ed alcune anche più 
grosse, la grandinata ha distrutto dai 300 ai 400 ettari di coltivazione, 
mele ma anche vigne.....
come alcuni vi voi sanno anche per averle viste le vigne dl lagrein sono in 
città, semi periferia verso merano, a sentire le stime dei periti è stato 
distrutto il 90% del raccolto !!!
la catina di muri gries e thomas mayr ( il biondo che alcuni di voi hanno 
conosciuto ) le cui vigne sono confinanti,  hanno perso probabilmente il 
100% .........
......... una prece
redfox
p.s. mi si è rotto il telefono ed ho perso tutta la rubrica coi numeri di 
telefono, per cui se mi mandate un sms col nome li rimemorizzo ( enociccio, 
guly, luca, schigi, giorgio ecc. ecc ) 

 ......... una prece
che tragedia. ricordo quando analoga grandinata letteralmente pelò tutti 
i vigneti dell'alta valpolicella nel agosto 2002. sembrava novembre
L.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Pecorino sardo e abbinamento consigliato

Dunque io l'ho abbinato ad un Teroldego rotaliano, ma non mi ha soddisfatto.
Consigli?
Ciao, grazie, Fabio.

 Ciao, grazie, Fabio.
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it



Che pecorino e'? Ce ne sono vari, in linea di massima robusti vini del
sud, meglio il cannonau, ma anche un amarone, se il formaggio e' bello
stagionato e piccantino, ci sta bene.
Prova il Fiore Sardo di Gavoi affumicato col miele amaro o di
castagno.
G

 ha scritto nel messaggio
news:3d8588ba...@news.edisontel.com...


Consigli?
Ho provato poco fa un pecorino sardo invecchiatissimo con miele di
corbezzolo e un passito sardo buonissimo, che non conoscevo e che si
sposa benisimmo proprio col pecorino: il Mirju della cantina Pedra
Majore.
JoE
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Gli apiculati: a volte ritornano!

Tempo fa mi sono presentato al ng, poi sono entrato in una fase di 
lurkaggio ed ora posto il mio primo messaggio.
Negli ultimi anni alcuni produttori stanno tornano all'uso dei 
famigerati (?) lieviti apiculati per le fermentazioni.
Una ricerca del 2000 ha dimostrato come alcuni tipi di apiculati possano 
dare (a certe condizioni di temperatura) profumi e sapori 
particolarmente gradevoli al vino.
Sfogliando un catalogo di un produttore francese (non ricordo quale,) ho 
letto che i suoi vini sono prodotti senza l'inoculo di lieviti 
selezionati e senza l'utilizzo di sostanze estranee (quali la solforosa) 
e/o di tecniche chimico e fisiche di stabilizzazione (quali temperature 
controllate durante la fermentazione e filtrazioni.
La mia ipotesi è che sulle uve di questi vigneti si sviluppano solo 
lieviti apiculati che non rompono tanto le scatole con prodotti che 
danno sapori ed odori sgradevoli (il vigneto ha 50 anni per cui in tutti 
questi anni si sarà potuto appurare ciò), poi gli apicuati al 4% alcool 
muoiono e partono i s.c.
E fino qui ci siamo, diciamo che si è potuti evitare di raggiungere la 
stabilità microbiologica con la solforosa (tra l'altro il metodo 
super-quattro è vecchiotto!)
E la stabilità chimica come la ottengono?
Il vino (bianco) era molto torbido (dalla bottiglia si vedeva).
Inoltre se io fossi un produttore non imbottiglierei mai un vino senza 
sapere poi che fine potrebbe fare nella bottiglia?
D'altra parte capisco anche che la standardizzazione della produzione ha 
portato ad un appiattimento del bouquet aromatico dei vini, e quindi si 
cerca di "creare qualcosa di nuovo" però dichiarare di riuscire a fare 
un vino (anche costoso) senza l'impiego di niente (neanche la solforosa 
che è ammessa anche nei vini bio) mi pare una sorta di presa in giro per 
il consumatore.
Vorrei sentire la vostra opinione!

 Vorrei sentire la vostra opinione!
non credo crei qualcosa di nuovo, fino a 50 anni fa la maggior parte dei
vini era prodotta così, con buoni risultati in diversi casi ma anche con
disastrosi risultati in certi altri, se poi c'è stato un evoluzione verso
l'utilizzo di tecniche e tecnologie che assicurassero un prodotto più
stabile e magari duraturo probabilmente qualche ragione c'era.. Credo
comunque che la cosa più importante sia che il produttore creda ciecamente
nella sua filosofia e non la cambi fra qualche anno per seguire qualche
altra idea, di questi personaggi non ne posso più, e soprattutto che il vino
piaccia al consumatore finale ma questo dipende molto dal gusto di ognuno di
noi..

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: VALPOLICELLA

I MIGLIORI VINI DELLA VALPOLICELLA
COMPRATELI DIRETTAMENTE DAL PRODUTTORE
A PREZZI OTTIMI!
http://valpolicellavini.altervista.org/

 ha scritto nel messaggio 
news:4a24df8e$0$18937$4faf...@reader2.news.tin.it...

I migliori? ne sei certo?
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: help

vorrei sapere a chi devo rivolgermi per una valutazione della mia collezione
vini vari
Giuseppe Dalla Libera
-- 
Posted from 
mta23-acc.tin.it
 [212.216.176.76] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

Gran bella domanda!!!!!
Saluti
"Giuseppe Dalla Libera" ha scritto nel messaggio
<000701c04e68$cdb60f80$e426d8d4@oemcomputer>...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Classaifica fatturato 2003

 
 
Visto che a qualcuno interessava, vi posto la classifica x fatturato 2003
delle aziente vinicole italiane. 3 numeri: fatturato in milioni, variazione
%, milion di bottiglie.
ciao
bacca
GIV 230 -6% 63
CAVIT 226 14% 70
Caviro 168 15% 18
Antinori 110 0% 18
Mezzacorona 109 13% 25
Gancia 98 9% 20
Cant.Riunite 95 34% 57
Zonin 80 0% 25
S.Margherita 71 9% ??
Ruffino 67 0% 14
Frescobaldi 65 0% 10
Banfi 57 3% 10
Ferrari 54 6% 4.6
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Ciao Marco
Ci daresti la fonte dei tuoi dati ?
Grazie mille
Marco
"Marco Baccaglio" <x@x.x> ha scritto nel messaggio
news:62Z160Z54Z162Y...@usenet.libero.it...



Pubblicati su "Il Mondo" del 10 Settembre (credo ancora in edicola...), il
quale a sua volta non riporta altra fonte
ciao
bacca



"Il Mondo" - 10 settembre 2004
ciao
bacca


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: souvignon bosco eliceo

Dove posso trovare il suddetto vino, in bottiglia o sfuso, nella zona di
Comacchio e lidi?
Un grazie di cuore a chi mi fornirą qualche riferimento.
wale

 ha scritto nel messaggio 
news:46a1cd9f$0$10616$4faf...@reader2.news.tin.it...

Prova qui
http://www.boscoeliceo.net/
Luk 

 
http://www.boscoeliceo.net/
Il fortana con la salama da sugo?
Non è che per dissetare lo sfortunato degustatore che provi questa 
accoppiata, tocca mettere mano all'idrante?
--
Xelloss 

Xelloss ha scritto:

Because?
Luk

 Because?
Salato su salato...
--
Xelloss 

 ha scritto nel messaggio 
news:OSpri.78503$U01.7...@twister1.libero.it...

E' vero! La fortana è molto sapida. Potrebbe essere una abbinamento per 
assonanza.
Luk

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Brunello di Montalcino Riserva 1975 imbottigliato all'origine da Martini Bramante nella tenuta di Val di Cava

Nella piccola cantina di mia madre ho trovato tra le tante bottiglie di Barbera, Grignolino, Barolo, Bricco dell'Uccellone  una bottiglia di Brunello di Montalcino Riserva 1975 imbottigliato all'origine da Martini Bramante nella tenuta di Val di Cava contraddistinta da un numero sul collo della bottiglia. In cantina, perennemente chiusa, hanno trovato posto numerosi vivi bianchi e rossi che vanno dagli anni 1974 al 1989. Non essendo grandi consumatori, mi è stata offerta per tale bottiglia una somma giudicata per alcuni estremamente bassa poiche si tratta di una bottiglia da collezione.  Sapreste suggerirmi il giusto valore? 
Grazie

luciana....@gmail.com
 scriveva il 25/02/2014 :

20 euro giusto perchè è da collezione.
 
-- 
Enociccio
 
 

 ha scritto nel messaggio 
news:0cef844a-e930-4686...@googlegroups.com...

Io la "mitica cantina del nonno chiusa da anni" contenente decine e decine 
di bottiglie vecchissime e rarissime non l'ho mai incontrata, per me resta 
una creatura mitologica.. 
 

luciana....@gmail.com
 formulated on martedì :

Mah, per un Brunello Riserva Biondi Santi 75 spesi 180 Euro (un buon 
prezzo), ma da venditore affidabile (ristoratore che l'aveva nel suo 
caveau).
Da un privato un Brunello senza blasone come questo direi che max puoi 
ricavarci 80/100 Euro.
G
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Il forum de L'AcquaBuona

Salve a tutti,
su L'AcquaBuona e' stato inaugurato un forum di discussione sul vino.
Oltre ai contributi dei lettori saranno presenti le risposte dei
nostri esperti (sommelier, enologi e agronomi).
A presto!
La redazione
--
L'AcquaBuona
Rivista on-line sul vino e sul suo mondo
http://www.acquabuona.it
reda...@acquabuona.it

 A presto!
Complimenti per il nome!
Saluti
Luca

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: lista vini

Qualcuno può darmi una lista con gli indirizzi sia di internet che
postali di tutti i migliori vini d' italia ?

 postali di tutti i migliori vini d' italia ?
Perchè non provi a leggere la guida Luca Maroni "I migliori vini italiani"
Io ho la 1998 ed è molto ben fatta.
Ciao
Filippo
_______________________________________________________
Primary e-mail : 
fel...@ares.newnetworks.it
Secondary e-mail : 
serfi...@hotmail.com
Icq # 23896333
My home : 
http://www.geocities.com/BourbonStreet/Quarter/4134
Ho proposto : it.discussioni.ristoranti
                      it.discussioni.hotel
_______________________________________________________
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Devo ripararare una botte di rovere ma non so cme, AIUTI??

Ho trovato una botte di rovere capacità circa 15 litri. 
L'ho immersa nell'acqua, si è gonfiata, ma c'è sempre una gocciolina
che rompe, come posso fare? Avete dei suggerimenti, qualche
aiuto....grazie

 wrote in message
3fe43d2c.03040...@posting.google.com...


 wrote in message
LbGka.102962$i26.3...@news2.tin.it...


> Per calatavare 
CALAFATARE
Stoppa si', ma anche pece, altrimenti affondi.
Non credo sia un buon metodo per una botte...
Mike

 ha scritto nel messaggio
news:3fe43d2c.03040...@posting.google.com...

bisogna individuare il piccolo foro, prendi un pezzetto di legno (scheggia),
tipo quello della botte e piantacelo dentro con il martello, sempre fatto
così e sempre lo farò.
Saluti
ClaudioT



??? 
Mi pare che hai bisogno di calafataggio, stai imbarcando acqua.
Mike

 scusa ho sbagliato a scrivere il temine e' "Calatafare"
Tecnica consistente nello spalmare pece sull'esterno dello scafo delle
imbarcazioni per impermeabilizzarle.
Atipico per le botti.
Folle per le botti da vino.
    Vilco

 wrote in message
b70g0f$16o$1...@panco.nettuno.it...

Vedo che non ci capiamo, difatti si continua a tirare in ballo la pece, che
con le botti non c'etra nulla.
Per tappare una perdita di una botte si usa la stoppa o come qualcuno ha
suggerito un po' dello stesso legno.
La pece la userei so io per chi.....ovvero per quei saputelli che quando si
parla di crou' (non so se si scriva cosě, ma non me ne frega nulla, tanto il
francese e' una lingua antipatica), sanno tutto, ma quando qualcuno chiede
un consiglio o una delucidazione tecnica lo snobbano.
Questo potrebbe essere veramente un NG utile e istruttivo essendo il campo
del vino molto vasto, pero' a qualcuno piace  parlare solo di belle bevute.
Ed il bere si sa a volte annebbia.......................
ciao

Ed il bere si sa a volte annebbia.......................
Gabriele,
una lingua non puo' essere antipatica, una persona invece si'. Noooo,
non pensavo a te in particolare. Che poi tu non sappia scrivere cru o
altre parole dell'odiosa lingua di Voltaire, non mi sorprende. Dopo
aver scritto due errori di seguito in italiano (serial word-killer?
forse l'inglese ti e' meno antipatico?), un'altro si sarebbe fatto due
belle risate. 
Calatavare, calatafare, prima o poi ci arrivi a calafatare (senza
dimenticare il catrame, essenziale per l'operazione). Errore
comprensibile, la differenza fra queste ortografie essendo quasi
im-PECE-pibile... Ma ora basta, e' ora di STOPPAre questo ridicolo
thread e tornare a parlar di vino. 
Lo sapevi che il catrame e' uno dei risultati della terzziarizzazzione
(o come cavolo si scrive)? Vedi che la pece c'entra?
Mike
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Come lo vuole, pigato?

Un certo Luca Risso mi manda un eccellente articolo ;-)
http://www.tigulliovino.it/scrittodavoi/art_128.htm
Cosa si potrebbe aggiungere a questo articolo cosi completo?
Forse una cosa, che se effettivamente "Pigato" diventasse una
tipologia di vino invece di quello che non e', un vitigno, questo
aiuterebbe a migliorare la reputazione di un vitigno dall'immagine
talmente confusa che alla fine, nelle degustazioni di vermentino,
vengono esclusi proprio i migliori vini, perche nascosti dietro altri
nomi: i Pigato liguri, i Rolle provenzali, i Malvoisie della Corsica
sono tutti Vermentino, ma esprimono terroirs totalmente diversi.
Quindi forse questi signori del Vermentino, invece di lavorare a
livello Ligure o Italiano, forse dovrebbero invece fare un sforzo
comune europeo per meglio identificarsi sotto un unico nome, con segni
distintivi per ogni regione.
Mike
Mike Tommasi, Six Fours, France
email link 
http://www.tommasi.org/mymail

Ciň che ha detto
Mike Tommasi (
gar...@tommasi.org
)
č cosě interessante, che devo dire la mia:

Quoto (ovvio) e arrossisco....:-O
Luk

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Conservazione vini

Salve a tutti,
ho appena acquistato bottiglie di un certo pregio tra cui un Solaia, un
Tignanello e un Cervaro della Sala che ho riposto nella mia cantina. Volevo
sapere se corro qualche rischio dal punto di vista della conservazione di
tali vini, considerando che si tratta di una normale cantina di condominio,
posta al secondo sotterraneo, non particolarmente umida e con un'escursione
termica annuale che penso possa andare dai 3-4 gradi in inverno ai 15-16 in
estate.
Volevo inoltre sapere se qualcuno aveva assaggiato il Cervaro della Sala
2003 e cosa ne pensava, soprattutto se conviene aspettare qualche anno prima
di stapparlo.
Grazie, saluti
Paolo

beviiiiiiiiiiii!!
la conservazione (vera) è un gran casino.
occorre creare la condizione ideale: cioè alcuni parametri DEVONO
essere stabili.
temperatura intorno ai 15,
umidità intorno al 70,
buio,
silenzio,
no-vibrazioni,
no-odori.
solo tutto questo permette qualsiasi durata di invecchiamento!

>beviiiiiiiiiiii!!
non vedo l'ora, ma mi hanno detto che almeno per il Solaia 2002 è meglio
aspettare un paio d'anni...
Cervaro della Sala: ho sentito dire che è un grande vino ma non ho mai avuto
il piacere di assaggiarlo nè ho mai parlato con qualcuno che lo abbia fatto,
ribadisco sono molto curioso di saperne di più anche perchè, preferendo di
gran lunga i vini rossi, un bianco così importante potrebbe forse farmi
cambiare idea o comunque farmi apprezzare allo stesso modo anche i bianchi.
Qualcuno ha assaggiato questo vino?



Speriamo che la mia cantina tenga decentemente, vi terrò informati sugli
esiti dei primi assaggi...
Ciao, Paolo
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Grandinate e Barolo

Una grandinata di alcuni giorni fa avrebbe danneggiato seriamente
parecchi vitigni di Nebbiolo destinato a diventare Barolo. E' perciò
probabile che la produzione di Barolo di quest'annata sia
particolarmente scarsa dal punto di vista della quantità (e forse anche
della qualità).
--
Valentin Van der Aarden

 ha scritto nel messaggio
news:3D7F98EF...@nowhere.no...


 ha scritto nel messaggio
news:3D7F98EF...@nowhere.no...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Corso ONAV Bergamo

L'O.N.A.V. Delegazione di Bergamo organizza a Treviglio il 3^ corso per la
formazione di assaggiatori di vino.
Il corso si terrà presso la sala conferenze della Cassa Rurale via Carcano,
15 Treviglio e sarà costituito da 18 lezioni e da un esame finale che, in
caso di superamento, permetterà l'acquisizione della patente di Assaggiatore
di Vino. Le lezioni si terranno nelle giornate di martedì e venerdì (ore
21.00) nel periodo Aprile- Giugno 2002.
Per informazioni ed iscrizioni potete contattare:
Vito Intini                   e- mail: 
v.in...@tiscalinet.it
Simonetta Carminati   e-mail: 
sws...@virgilio.it
Massimo Ripamonti    e-mail: 
massi...@tiscalinet.it

 ha scritto nel messaggio news:...


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Viaggio in ... Borgogna !

Si SI .... lo so che rompo! Ho cercato nel NG ma ho trovato poco.
Quindi, dopo i consigli sull'Alsazia (grazie ancora) , chiedo consigli .
Stavolta mi interessa anche qualche dritta sul dove dormire un paio di
giorni, oltre alle utilissime 'chicche' enoiche.
Ora mi butto nella rete per cercare...
Ciao e grazie
Danilo
PS Navig? sei sparito! Scioccato dal raduno?
 
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

Si SI .... lo so che rompo! Ho cercato nel NG ma ho trovato poco.
PURE IN BORGOGNA???
Rosicoooooooooooooooooooooooooo!
;)
G


Se vuoi venire basta dirlo ! Lo dici e io LE chiedo di chiederti se vuoi
venire
AUTO-ROTFL!
D


 PS Navig? sei sparito! Scioccato dal raduno?
No no, nessuno shock, solo indaffarato, grazie.
Peraltro nei giorni seguenti il raduno ho provato a fare sia la burtleina
che i pisarei e fasò con risultati più che dignitosi.
In Borgogna ci sono stato un sacco di anni fa agli inizi della mia
eno-consapevolezza e l'unica cosa che ti posso dire è che scappai a gambe
levate a causa dei prezzi da mutuo dei nomi che conoscevo e che
conosciamo. Comprai tre bottiglie in tutto. La B. è un ginepraio e
districarsi non è facile, e all'epoca non avevo gli strumenti per
scegliere tra nomi non blasonati.
Buona fortuna!
Navig
-- 
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http://www.newsland.it/news
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ab...@newsland.it

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Consiglio enoteca

Mi sapete consigliare una buona enoteca in zona corso Sempione a Milano?
Grazie
Fabio

 wrote in message
news:eCW27.5694$2v6.1...@news.infostrada.it...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Chablis St Martin -D. Laroche

Chablis St Martin 2001
DOMAINE LAROCHE
Ecco un ottimo predotto base , naso speziato e con frutta matura , con
leggerissima sensazione boise' , corpo non enorme ma con la classica
acidita' finale che forse nopn e' bilanciata dal corpo dle vino ma ci siamo
vicini .
Con il mio secondo di pesce e' andato a meraviglia .
Viene molta voglia di sentire i primier e Grand cru' !!!
Raffaello

"Lello"  ha scritto:

Tra i premier cru ti consiglio il Vaillons vv e tra i grand il Bougros. Tra
i grand cru è notevole anche il  reserve de l'obedience che però è moolto
caro.
Saluti
Luca

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: ONAV MI - Cesanese d'Affile - 5/3/2004

Ciao, venerdi' io saro' in Via Termopili per la serata sul Cesanese
d'Affile, c'e' qualcun altro?
G


Come vi invidio che la sezione ONAV di Milano č cosě attiva... A Roma mi 
sa che hanno i bicchieri sotto le ragnatele...
:-((
Tolux

 d'Affile, c'e' qualcun altro?
Fammi poi sapere com'era il Cesanese di Trinoro.
Ciao,
   L.
-- 
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 d'Affile, c'e' qualcun altro?
Eccolo :)
-- 
Ciauzz
Paolo

 > d'Affile, c'e' qualcun altro?
io purtroppo non posso esserci. speriamo la prossima...


Eccolo :)
Il solito avvinazzato :)
Si procede con aperitivo ore 8? :)
G

 Si procede con aperitivo ore 8? :)
Ti confermo domani, dopo la deg parto per courmayeur e vedo se riesco a
preparare tutto
Comunque direi di si ;)
-- 
Ciauzz
Paolo

 Comunque direi di si ;)
Chiedo scusa ma cambio di programma
Stasera non ci sono
-- 
Ciauzz
Paolo
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Titolo: Grandi cene e grandi vini (2)

Eccomi alla CENA FRANCESE che da tanto tempo avevo sognato e che finalemnte
ho realizzato circa un mese fa'
Abbiamo iniziato con un Torcuione di Fois Gras accompagnato al
Gewurztraminer Furstentum sgn  1994 di Weinbach ,vino piu' convolgente
,ricco e untuoso in bocca , meno pronunciato al naso .
Quindi Ravioli ripieni di Orata con un giovanissimo Chevalier Montrachet del
'97del Domaine d'Auvenay .......ho convinto imiei amici a confrontarlo con
un pur ottimo cervaro del '99 per capire insieme le grandezze dello
chardonnay boroggnone ..........una grassezza , un ricchissimo profilo
olfattivo ,un uso mirabile del rovere ( certo , anche rendimenti di 25 hl
l'ettaro ma stiamo parlando di Mme Leroy)  en il giorno dopo ,nonostante
l'incrwedibile acidita' giovanile ,alnaso era davvero molto piu'
impressionante !
Il petodi piccione era invece accompagnato dal Lfite'82
..........semplicemente grandissimo
Fa davvero impressione assaggiare un vino di vent'anni cosi' giovane
............cosi' elegente e composto ,  quasi un raggio laser nella sua
corrispondenza gusto-olfattiva perfetta , nel suo durare davvero a lungo
....
Con la strudel di pere e prugne c'e'stato l?Yquem del 76 .
Ricchissimo in bocca di note muffate di miele e frutta candita mi e'
sembrato un po' carente di acidita' ,un pochino spento ,almeno per il
ricordo che avevo dei giovanissimi '88 e 89 .
Infine un grande havana ,il Lusitanias di Partagas  nel mio caso , ha
conlcuso una cena mirabile , che spero di ripetere ogni due tre anni......
ciao
    Raffaello



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Titolo: Brava e gnocca

Credo funzioni anche se non siete iscritti
http://friendfeed.com/search?q=%23mumucsong
 
G
 
 

 G
 
Sei sicuro che sia IT?
;-)
 
-- 
Enociccio
www.parenti.com
 
 
 

 ;-)
 
Avevo sgancellato il post.
Comunque la gnocca è sempre IT.
:-P
G
 
 


L'abbinamento gnocca-vino è estremamente IT.
 
-- bb
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Titolo: 3 francesi sopravvissute

Al viaggio di ritorno da Montpellier e alle festivita' ;)
Mas Morties - Pic Saint-Loup 2001
Mas Morties - Coteaux du Languedoc 2002
La Receptorie de centernach - Terres promiese 2001
La piu' expensive e' stata la primal, le altere due invece sono sui quindici
euro.
Mike, e fratelli francofili, con cosa mi consigliate di stapparle?
E soprattutto, vale la pena di aspettare un po' ad aprirle?
    Vilco

 E soprattutto, vale la pena di aspettare un po' ad aprirle?
Si vale la pena di aspettare il prossimo raduno FIRE :-)
Vilco torna a casa!
Ciao
Mauro

La Receptorie de centernach - Terres promiese 2001
"PRECEPTORIE de Centernach" e "terres PROMISES"... il nuovo domaine al
quale contribuisce MArc PArce' del Domaine de la Rectorie. Compri il
Maury alla Preceptorie e il Banyuls alla Rectorie. E sono tutti e due
notevoli (ne hai preso?). 
Secondo me i rossi che hai scelto sono vini che da giovani dimostrano
come sia possibile, in zone con clima paragonabile alla Sicilia, fare
vino che ha un'anima, che esprime il terroir di quelle zone brulle e
iper-soleggiate. Invece dei soliti tecno-vini.
Mas Morties e' un domaine molto promettente, da seguire da vicino,
forse anche quello arrivera' al livello di Mas Jullien e altri. 
La Preceptorie e' partito subito con dei vini eccellenti.
Da provare anche subito.
Mike

 Da provare anche subito.
OK, non durera' molto!


se non mi sbaglio il banyuls viene fatto principalmente con grenache 
nera...
... direi rosso/dolce piu' che bianco/dolce...
ciao
bacca


wrote:

Esatto. 
Mike
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Titolo: Cristal....

Ciao a tutti!!
Lo so che questo č l'NG del vino e non dello champagne ma ho provato a 
cercare e non ho trovato molto in giro per cui provo a chiedere a Voi un 
parere. Mi hanno regalato una bottiglia magnum (1,5) di cristal del 1996.Mi 
hanno detto che questo champagne č un millesimato(?) e che per essere messo 
in commercio deve essere "vecchio" di almeno 5 anni.Il mio č di circa 10 
anni e volevo sapere se era ancora buono...nel senso....č meglio un cristal 
del 2001 o del 1996?Normalmente sia per gli spumanti che per gli champagne 
si guarda la "sboccatura" che "dovrebbe" essere piů vicina possibile alla 
data di apertura della bottiglia per festeggiare.Ma per i millesimati come 
funziona?
Scusate l'ignoranza e ringrazio per l'attenzione.
-------Thievery Corporation------- 

 funziona?
In realtà è una leggenda urbana, i grandi Champagne migliorano per anni
dopo la sboccatura. Anzi, proprio per le caratteristiche del '96, alcuni
'96 appena usciti -ad esempio Salon- sono quasi imbevibili per le durezze.
-- 
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 Lo so che questo è l'NG del vino e non dello champagne
Perchè, lo Champagne non è vino? Mumble.....

ma dovrebbe essere una grande bottiglia.
Eh beh, abbastanza, e' una magnum. :-))))
G

 meglio un cristal del 2001 o del 1996?
Vai tranquillo, da quanto ne so il 2001 non è ancora uscito...
Comunque, per un po' di anni si mantiene, ma se ti capita l'occasione fai 
già un'ottima bevuta!
A.M. 

Ringrazio tutti coloro che sono intervenuti nel post!!Chiedo scusa a tutti 
coloro che si sono sentiti offesi dall'affermazione che lo champagne è 
diverso dal vino...non volevo ma da niubbo ho pensato fosse meglio 
precisare.Le spiegazioni sono state chiarissime e ho idea che alla mia 
laurea farò un gran bel brindisi.
Ciao
-------Thievery Corporation------- 

Dopo dura riflessione, -------Thievery Corporation------- ha scritto :

Ci inviti?
-- 
alea


:-P
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Titolo: K2S2O5

C'è differenza tra metabisolfito di sodio e metabisolfito di potassio.
Viene spesso citato il secondo....ma non dovrebbero avere lo stesso
effetto e cioè di liberare SO2??
Grazie
Mimmo

...



Caro Mimmo, in effeti, ed a priori, la funzione è la stessa. Cambiano però
gli "effetti collaterali". Nel vino sodio e potassio, liberati in forma
cationica, svolgono ruoli diversi: senza entrare in particolari molto
complessi, mi limito a riferire che il primo può costituire un problema a
causa della sua reattività e della sua propensione a  sostituire altri
elementi (fra gli altri, proprio il potassio) , mente il secondo può trovare
collocazione adeguata in molte reazioni biochimiche, comprese quelle dei
lieviti, senza arrecare danni particolari alla struttura ed all'equilibrio
chimico-fisico e biomolecolare del vino.
Come già giustamente citato, il metabisolfito di sodio viene prevalentemente
utilizzato per la pulizia e la sanificazione, anche perchè generalmente
l'eccesso di sodio viene eliminato dal risciacquo, mentre per l'utilizzo
propriamente enologico si predilige il metabisolfito di potassio o
direttamente la forma gassosa di SO2.
Ciao. Daniele.

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Titolo: come spedire bottiglie importanti ?

non so se sono O.T.,
in tal caso mi scuso e vi chiedo di indirizzarmi su dove posso chiedere.
intanto porgo la domanda a voi che il vino lo vivete :)
vorrei vendere delle bottiglie importanti di vino di valore e vorrei 
chiederVi un buon metodo per spedirle in maniera che arrivino integre:
delle poste non mi fido, voi a chi vi appoggiate ?
la spesa per il trasporto e' relativa,
visto che cio' che cerco e' la sicurezza della consegna ( senza 
esagerare ovviamente, non voglio spedirle in taxi )
altro piccolo aiuto:
non voglio farci la cresta, ma dove potrei mettere un annuncio di vendita ?
vorrei evitare e-bay perche' non mi interessa l'asta,
visto che sono bottiglie dal valore conosciuto e cerchero' il giusto.
grazie per le risposte e scusate l'eventuale O.T.

nessuno riesce ad aiutarmi ?

 nessuno riesce ad aiutarmi ?
Io (e molti altri) spesso invio e ricevo bottiglie con Posta Celere 3 e 
non ho mai avuto problemi... ma le imballo con estrema cura!
- ogni bottiglia avvolta in cartone spesso o millebolle o cantinetta 
polistirolo
- gruppi di 2-3 bottiglie posizionati in appositi cartoncini da 
spedizione vini (ricevendo spesso altri vini ne ho sempre qualcuno che 
avanza)
- tutti i cartoncini posizionati in un cartone molto più grande ed 
immersi in un mare di "patatine" di polistirolo
- cartone esterno bello robusto e doppio
Così puoi spedire fino a 12 bottiglie con un pacco Celere3 fino a 30kg 
del costo di 9.1€.
Per la compravendita, vai sul forum del Gambero Rosso, sezioni 
Offerte/Richieste/Valutazione Vini:
http://www.gamberorosso.it/grforum3/index.php
Max

megaMAX ha scritto:

grazie max, gentilissimo :)
buona serata

 buona serata
Ah dimenticavo: dicono che sia meglio non mandare mai pacchi 
assicurati... perchè l'assicurazione è che gli impiegati disonesti 
scelgano appositamente quelli per aprirli e fotterti il contenuto :-((
Max
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Titolo: sancerre

Ieri sera cena a base Sancerre.
Prima parte della degustazione con un Frank Millet Insolite 2008. Fresco, 
minerale, sapido: un gioiellino. Curiosità: lo vendono corredato di 
pezzettini del terreno su cui cresce, che al naso ricordano il gusto "fumè" 
di alcuni souvignon: ma forse era solo suggestione :)
Per la seconda parte abbiamo stappato un Pascal Jolivet del 2000. I suoi 
dieci anni se li porta benissimo, ha una freschezza e una vena acida 
notevolissimi, forse un po' meno frutta esotica dell'altro e un retrogusto 
amarognolo in più. Non è stato fermo un attimo! Nei tre quarti d'ora che è 
rimasto sulla tavola, ad ogni assaggio regalava qualche sensazione 
differente. Quando mi sono arrivati le ultime due portate della (due primi, 
volontà del cuoco) ho temuto che mi rovinassero l'ultimo bicchiere. Macchè: 
nè il salato della cacio e pepe inversa (*) nè l'amaro della rucola 
dell'altro primo l'hanno impensierito minimamente, che di entrambi i gusti 
ne aveva di suo.
-- 
Ciao, Silv:o)
* inversa nel senso dentro-fuori: era un raviolo ripieno di cacio e pepe. 

 noir.
Sapevo che stavo per bere un sauvignon, l'amico ristoratore che mi ha 
presentato il vino ha portato in tavola un pezzettino di terra dicendo che 
il gusto fumè di alcuni sauvignon (penso per esempio al vulcaia di inama) 
deriva dallo zolfo dei terreni. E quando ho annusato il campione di terra, 
mi è parso di riscontrare quel tipo di sensazione. Ma forse, come dicevo, se 
me lo faceva annusare senza quel preambolo, non so se avrei detto: toh, 
questa terra sa di vulcaia :)
Non conoscevo affatto il Sancerre. Se il buongiorno si vede dal mattino ho 
trovato un bel compagno di viaggio.
Il rosso è altrettanto valido?
Mi sa che devo mettere in cantiere un viaggetto nella Loira.
-- 
Ciao, Silv:o) 

 parte.
Quoto!!!!!
Provato tempo fa il Monts Damnees 2007. Stratosferico!!!!!!
Penso anche di averne fatto una rece proprio qui.
Ne ho ancora una bottiglia che apriro a tempo debito per un occasione 
speciale, insieme ai suoi fratellini: Pur Sang e Silex! :-)))
Ciao
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com


Ciao Mike, ma sono stati prodotti altri vini dopo la morte
di Dagueneau ? Se si chi li fa adesso ? E sono allo stesso livello ?
 

 controllare la bottiglia ora... :-)
Quello che ho bevuto io era questo:
http://tinyurl.com/3ygulvw
  :-)))


 Infatti sull'etichetta vedi che è scritto al singolare...
Non mastico in modo intenso il francese ed ho qualche difficoltà tra il 
plurale ed il singolare, rimane però il fatto che sia un Sancerre e non 
un Poully Fumé. :-)


 cavallo.
Fantastico Mike!!!! Meglio di Wikipedia! :-)
Grazie per le info.
Ache il mio è un 2007 e confermo la grandissima qualità del vino.
Un amico che "beve solo Baron d'L" lo aveva scambiato per un Poully 
Fumé, ma lui no fà testo! :-)

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: una vostra opinione

Ciao a tutti,
oggi ho comprato due bottigli di vino
- una e un Montepulciano D'abruzzo Terre del sole annata 2001 Pasqua
Collection
e una altra e un Baconcoli Chianti annata 2000, su quest'ultima c'è la
scritta in un lato TREQUANDA cosa significa?
Ragazzi datemi un giudizio su questi due tipi di vino e anche per le aziende
produttrici come sono
Grazie 1000

scritta in un lato TREQUANDA cosa significa?
Per aver passato un po' di tempo in zona, ti posso dire che Trequanda
e' una localita'...
Mike

 Grazie 1000
Trequanda è un comune della Val d'Orcia settentrionale. E'
in provincia di Siena a sud-est del capoluogo. Il Baconcoli 
rientra perciò nella DOCG Chianti, non Chianti Classico. L'azienda
che  lo produce è collegata al Fondo Pensioni Cariplo. Sono presenti 
anche in Umbria. L'ho visitata lo scorso anno in occasione di Cantine 
Aperte. Molto bello il paesaggio, conduzione dell'azienda un po' 
ruspante, è probabile che nei prossimi anni il livello qualitativo 
dei vini migliori. L'impressione è che si stiano attrezzando.
Saluti.
schnack
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Medoc e Giury

- Giury Champ Lalot (Faivelay) 2001
GIVRY ?
Mike

 GIVRY ?
Si', ho sbagliato a scrivere.
Pardon ...  per stare in tema ;-)
edi'® (E.D.)

 GIVRY ?
Ma oltre alla corretta grafia ... altre info?
Ciao, edi'® (E.D.)

Ma oltre alla corretta grafia ... altre info?
Non conosco questo chateau del Medoc.
Faiveley e' un produttore rinomato, ma non ho mai assaggiato il suo
Givry.
Sorry
Mike

 Mike
-- 
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it

Ma... Faiveley lo ricordavo in borgogna... ricordo male ?
Scusa, ero passato al secondo vino, il Givry di Faiveley, ovviamente
in Borgogna.
Mike

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: falanghina

chi conosce questo vino?
quale č la casa vinicola piů prestigiosa che lo produce?
grazie

 grazie
Prego
Guly 

 ha scritto nel messaggio
news:dv6e5h$tdl$1...@nnrp-beta.newsland.it...

ti ringrazio per la risposta,
sai per caso se c'è qualche etichetta che è stata premiata ultimamente?
grazie ancora


Guly 

 grazie

prodotto base, non il cru) e la trovo eccellente.
BUM!
G

Confermo che Falanghina Feudi di San Gregorio e Mastroberardino sono
tra i migliori.
Giudizi vini su
http://digilander.libero.it/felipegonzales

 wrote:

Dove lavori?

felipegonzales ha scritto:

Ma dai! sono 2 mega aziende!
Noi in casa abbiamo un ottima falanghina...
Az. Agr. Nifo Sarrapochiello a 6 euro
Saluti, Mauro

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: una buona idea

Se posso consigliarvi una buona idea per un regalo in mezzo a tante
buffonate vi direi di andare su 
www.u-masterpiece.com
, ci sono magliette con
foto e parole bellissime da comperare online.

 wrote in message
8m62di$juj$2...@fe1.cs.interbusiness.it...


Mi ripeto: dear Lonely, be lonely.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: recensione ristorante

ciao a tutti,
di recente sono stato a cena al ristorante IL VECCHIO CONVENTO a Varese e
volevo comunicarmi le mie impressioni.
Ristorante toscano, prepara piatti a base di pesce e carne chianina, unendo
tradizione e raffinatezza.
Molto buona la lista dei vini, che oltre ai grandi toscani propone ottimi
vini di altre regioni...buona anche la lista dei vini
da dessert.
Personalmente lo ritengo un po caro, un pranzo completo è in media 70/80 K
bevande escluse ( le bevande le conoscete tutti e sapete.....),  cmq il
rapporto qualità/prezzo e buono.
Nota ho visto rompere un tappo in due di un Sassicaia, e li onestamente ho
pensato male, poi però la stessa persona ha
avvinato con cura i bicchieri, e li ho creduto ad un incidente di
percorso....
ciao a tutti e buon millennio senza BUG.
Fabio

ciao a tutti e buon millennio senza BUG.
c'e' tempo... il millennio comincia nel 2001
bye :-)
Nico

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: onav ais fisar ........

è possibile essere associati contemporaneamente a tutte e tre le
organizzazioni ?
nelle riviste ais ,leggo spesso di radiazioni in tronco .
ciao 
-- 
Posted via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG

 organizzazioni ?
Boh... io lo sono stato per un breve periodo e non ricordo regole contrarie.
C'era una norma che non consentiva a produttori di vino di diventare 
sommellier AIS, ma č stata tolta parecchi anni fa.
-- 
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it 

 nelle riviste ais ,leggo spesso di radiazioni in tronco .
Semplice.
Se gli servi si, altrimenti no.
Ciao
Fil
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: vino vecchio da trattare

Salve  mi presento sono un newbie del ng,
ho trovato delle bottiglie di vino vecchio non bevibile (credo)
che me ne faccio? si possono trattare? si possono vendere? so che c'è un
procedimento per filtrarle..
scusate se sono ot o se mi è scappato qualche vecchio post sull'argomento.
Grazie

vi prego rispondetemi ditemi almeno come cercare notizie sui motori di
ricerca


 C'è poco da risponderti. Lo hai fatto da solo affermando che non è
bevibile.
Se è così delle due l'una: o ti tieni le bottiglie a mò di soprammobile o le
getti nella spazzatura....
Non c'è nessuna possibilità di rendere bevibile un vino ormai decrepito.

io sapevo che c'era un procedimento di filtraggio, e dell'intera bottiglia
ne rimaneva circa un bicchiere di vino molto buono, una specie di nettare da
bere in bicchierini proprio perchč buonissimo. Secondo te non č vero?

ciao
"Beppe"

aceto o distilla
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
----------------
non si butta nulla

 > bere in bicchierini proprio perchè buonissimo. Secondo te non è vero?



Nessun fastidio..
Il fastidio caso mai lo riceveresti bevendo un vino fatto "resuscitare",
come sostieni tu, tramite un filtraggio...
Il vino è un prodotto "vivo" e tale va consumato.
Quand'è morto non c'è nessun artifizio che possa riportarlo in vita...
Quando le sue proprietà organolettiche si sono irrimediabilmente modificate
(in peggio) per "vecchiaia", bisogna rassegnarsi a non considerarlo più
bevibile.
Tutto qui.

 bevibile.
ma il vino non migliora con la vecchiaia?

se no? devo distillarlo?
si, se è imbevibile, prova
 >se è buono
te lo beviiii
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
----------
quando è cattivo si dice, che pane è questo? ma sampre è pane, e meglio che
nulla


Alcuni (non tutti!) vini migliorano le loro qualità organolettiche con il
passare degli anni...
Si tratta per lo più di vini rossi che hanno una struttura tale da così
aggressiva da giovani, che hanno bisogno di invecchiare per smussare alcune
asperità e renderli più accettabili.
Ma non è una regola fissa e sopratutto c'è un limite temporale
all'invecchiamento...
Quando questi vini adatti all'invecchiamento raggiungono il loro massimo
rendimento organolettico, lo mantengono per un pò e poi iniziano a
percorrere una curva discendente che li porterà lentamente a divenire
decrepiti e quindi imbevibili...
Hai le idee più chiare ora?
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Nepente di Oliena.

Salve,
mi č capitato di gustare un Nepente di Oliena 1999 etichetta Jumpadu, che mi
č piaciuto moltissimo.
La domanda č: dove reperirlo online?
Grazie dell'aiuto.

 ha scritto nel messaggio
news:am4mik$2jb5i$1...@ID-22039.news.dfncis.de...

Il nome non mi č nuovo, ma non lo conosco, potresti darmi qualche input in
piů?
Ciao
enociccio

 ha scritto nel messaggio
news:NxKh9.7860$Hc7.1...@twister1.libero.it...

E' un Cannonau. La Jumpadu appartiene a Pietrino Canudu.
Mi č piaciuto molto soprattutto il rapporto al prezzo (circa 6 euro a
bottiglia, e ne ho presa solo una per motivi di spazio...)
Un profumo di macchia mediterranea e frutti di bosco, che si riproponeva
anche al palato, una buona persistenza... Inoltre non č difficilissimo da
abbinare (o forse ho avuto fortuna io!).

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: La domanda potrebbe sembrare...

...banale (e non nego che magari lo sia), ma perchè un vino dovrebbe 
saper di tappo?
O meglio, quali sono le cause che possono far sorgere questo... 
chiamiamolo inconveniente?
Grazie già ora se qualche enofilo mi deluciderà.

O meglio, quali sono le cause che possono far sorgere questo... chiamiamolo inconveniente?
un fungo che può annidarsi nella corteccia delle sughere e che dà quel sentore
saluti
--
sntf
sntf AT 
czg.it


il sughero (col quale si fa il tappo, per antonomasia) non ha odori
rilevanti, al limite sa del vino che... tappa.
quando si dice che il vino sa di tappo, si dice male.
si dovrebbe dire che è il tappo che puzza di una speciale muffa (che
colpisce anche i migliori sugheri).
a sua volta il vino col tappo "ammuffito" puzza anche lui.
: )
la speciale muffa (che causa il tutto) è imbattibile: perciò sono nati
i tappi alternativi, economici ed inattacabili...

da me il primo ha scritto:

Molto chiaro ed esauriente. Grazie.

 chiamiamolo inconveniente?
Il principale composto responsabile del sentore "di tappo" e' il
tricloroanisolo (TCA). Viene prodotto da microrganismi che contaminano
il sughero (per esempio il fungo armillaria mellea, ma non e' l'unico)
si ritiene a partire da clorofenoli (per esempio contenuti in pesticidi
e conservanti del legno; ecco forse un motivo per cui il problema sembra
in crescita). Ma non solo. Ci possono essere contaminazioni da TCA anche
senza tappi di sughero (se e' contaminata la cantina).
Il TCA poi non e' l'unico composto responsabile del sentore cosiddetto
"di tappo", anche se e' il principale: puo' essere dato anche dal
tetra-cloroanisolo; o dal  tri- ma -bromo (anisolo); e poi dalla
geosmina (nomen omen), dal guaiacolo, dal metilisoborneolo,
dall'otten-3-olo (e -one)..

 ha scritto nel messaggio 
news:g_Wdne1XhoN...@bt.com...

GULP!!!!