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Titolo: Dolcettoni

Posto qui alcune impressioni in libertà di dolcetti bevuti negli ultimi
tempi.
-Barturot 2000 (CàViola): impressionante! Un vero vinone. Ma è ancora
dolcetto? Mah. Consistenza direi "sabbiosa". Lunghissima persistenza.
-Uò 1999 (La Slina): molto equilibrato, forse un po' magro, comunque
armonioso.
-Vigneto Pianterasso 1999-2000 (La Slina): non troppo equilibrato, corposo
ma spigoloso. Acidità in eccesso per un dolcetto in una delle due annate
(non ricordo quale)...
-Papà Celso (Abbona): direi quasi il dolcetto assoluto. Morbido, caldo,
asciutto. Alcolico ma equilibrato.
Non mi lancio a descrivere quali fiori e quali frutti ricordavano i profumi.
Tutti comunque erano caratterizzati dai tratti tipici del vitigno.
Luk

 -Papà Celso (Abbona): direi quasi il dolcetto assoluto.
    Sottoscrivo: una meraviglia, svariati assaggi, svariate annate
(recenti).
--
PierEno

(recenti).
Dovrei riprovarlo, il 2001 mi e' parso buono, forse pero' avevo troppe
aspettative e non mi entusiasmo' piu' di tanto, sicuramente merita il
bis.
Ciao,
G

 G
Si, merita una riassaggio. Però ricorda che è pur sempre un dolcetto, non un
barolo!!
Luk

barolo!!
Ci mancherebbe!
Del resto di Barolo ne ho bevuti ben pochi :)
Ciao
G

 Del resto di Barolo ne ho bevuti ben pochi :)
E qualcuno di questi non l'hai neanche apprezzato ... core 'ngrato!!
;-)))))
Ciao,
 L.
-- 
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;-)))))
Beh qualcuno, che ha detto che il giorno dopo era molto buono, quella
sera disse che ci sentiva "talpa morta" dentro (pensando di aver
beccato il Caramino) :)
G
P.S. Il Sacrisassi pero' l'ho apprezzato parecchio! :)

 beccato il Caramino) :)
Uè, non fare il fenomeno, io almeno qualche vino l'avevo riconosciuto...
Ciao.Schigi.
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Uè, non fare il fenomeno, io almeno qualche vino l'avevo riconosciuto...
Mica facevo il fenomeno, giustificavo il fatto che non mi fosse
piaciuto il Barolo proprio con le tue impressioni negative.
G
PS Permalosone! :)

 Luk
Raramente ho bevuto dei Dolcetti quindi ti chiedevo "quali sono i tratti
tipici del vitigno?"
Grazie mille
STEFANO

 STEFANO
Io non sono un abile descrittore. Il dolcetto invece lo bevo da una vita.
Probabilmente è l'unico vino che sarei in grado di riconoscere e distinguere
dagli altri.  Alcuni vini possono ricordarmi chessò, profumo di rosa (ma se
devo descrivere di cosa profuma la rosa, come la mettiamo?). Con il dolcetto
ho serie difficoltà ad associarlo a qualche profumo "primario"; forse
l'amarena  fresca. Ma poi ora ti stappi una bottiglia e ti aspetti lo
sciroppo Fabbri!!!
Comunque IMHO il dolcetto è:
-molto asciutto
-poco acido
-tannini non aggressivi
-finale amarognolo
-vinoso (anche se questo aggettivo mi fa un po' ridere)
Insomma: asaggia e poi ne riparliamo!! :-)
Luk

 Luk
Il dolcetto è il piu' tipico dei vini del Piemonte, o comunque il vino da
tutto pasto per antonomasia.
Si sposa con tutti i piatti tipici della regione, da tajarin alla bagna
caoda.
esiste il dolcetto d'acqui, di ovada, d'alba, d'asti, di diano, delle Langhe
Monregalesi e di dogliani.
Personalmente quello che preferisco è il dolcetto di dogliani. La zona di
produzione è appena fuori da quella di produzione del Barolo ed i vigneti
migliori sono deputati alla produzione del dolcetto. Il Papà Celso di Abbona
citato da Luk è a mio avviso la migliore espressione di questo, ma non lo
dico per pudore :-)
mariano
www.gastarea.com
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