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Titolo: Passiti

Qualcuno mi può dare il nome di qualche buon passito o muffito da 
procurarsi.
Inoltre l'altro giorno ho sentito un passito di pantelleria che mi era 
parso piuttosto buono ma di cui non ricordo il nome, che mi pareva fosse 
piuttosto complicato, qualcosa con la K.
Tempo fa ho avuto modo di assaggiare il muffato della sala, molto buono era 
il primo che sentivo, magari in giro c'è di meglio a prezzi inferiori 
(anche se mi rendo conto che il prezzo di questi vini deve essere per forza 
altino in generale)
Leo
-- 
- Leggi qua... "John Wayne è morto,
  la nazione è in lutto". Come fa a morire 
  John Wayne?
- Gli avranno sparato gli indiani

 altino in generale)
Penso fosse il Khamma di Murana, ottimo.
Alcuni passiti/muffati che piacciono a me, con relativo prezzo (di solito
comperati in cantina, quindi tutti del nord).
Veneto:
Recioto di Soave Pieropan - 15 euro 50cl
Passito della Rocca Pieropan - 20 euro 50cl
Trentino:
Essenzia Pojer&Sandri - 13 euro 37,5cl
Alto Adige:
Aureus Niedermayr - 20 euro 37,5cl
Serenade Viticoltori Caldaro - 17 euro 37,5cl
Al momento mi vengono in mente questi.
Luca
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Inviato via 
http://usenet.libero.it

altino in generale)
Il Muffato tieni conto che non e' tra i piu' cari, secondo me il 500cc
i 24 Euro che ho pagato li vale.
G

altino in generale)
Si, il prezzo e' per forza alto. Un muffato che costa poco, o non e'
buono, o e' fatto con metodi di arricchimento artificiali (nel qual
caso non puo' essere buono...). Con vendemmie che durano un mese,
salvo l'uso di schiavi, il prezzo sale. Questo spiega in parte il
salto qualitativo che mi pare esista fra i grandi vini da botrytis e
quelli semplicemente buoni.
Riguardo la qualita dei botritizzati, direi che si puo classificare
nella maniera seguente, con la percentuale dei vini botritizzati che
entrano nella categoria:
1) vino eccellente (1% dei vini)
2) vino buono (20%)
3) vino veramente pessimo (80%)
Aggiungo:
- anche certi vini molto cari possono entrare nella categoria 3...
penso a certi Picolit o Vin Santo fatti per turisti, o a certi
Monbazillac o Jurancon.
- i vini della categoria 1 sono tra dieci e cento volte piu' buoni di
quelli della categoria 2 (in altre parole, non hanno nulla in comune
con gli altri). Assaggiarli e' un privilegio.
Con questa premessa, realisticamente direi che un vino della mia
categoria 1 non puo' costare meno di 40 Euro per una mezza bottiglia.
E' un gran peccato ma purtroppo e' cosi. 
IMHO.  ;-)) 
Mike

procurarsi.
Ti dico i primi quattro cinque che mi vengono in mente (in realta' gli
utlimi due non so se siano passiti, ma e' son talmente buoni che te li
consiglio lo stesso)
- Passito di Pellegrino (9 euri per 0.75l)
- Albana Passito 1999 di Tre Monti (15 euri per 0.5l)
- I Capitelli 1998 di Anselmi (24 euri per 0.75l)
- Torcolato 1999 di Maculan (30 euri per 0.75l)
- Picolit 1998 di Rodaro (24 euri circa per 0.5l)
JoE

 
Tutti i prodotti di Salvatore Murana sono ottimi, credo tu abbia bevuto 
il Kamma: prova anche il Martingana, sempre di Murana.
Ti consiglierei anche:
- Bukkuram (De Bartoli)
- Ben Rye (Donnafugata)
- Malvasia passita dell'azienda Fenech Francesco di Salina (Isole Eolie)
P.S. Tieni conto che la mia passione per la Sicilia mi fa essere poco 
neutrale .. ;-)
Comunque ho bevuto anche Aureus (Niedermayr) e mi e' sembrato ottimo.
Una sorpresa e' stata anche Oro (Cabanon): per un vino passito 
dell'Oltrepo' Pavese direi che non e' proprio male!
-- 
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IMHO.  ;-)) 
Ecco, adesso che siamo ricaduti in argomento "ce provo" per la 3a
volta, secondo te esiste un Sauternes paragonabile allo Chateau
d'Yquem ad un prezzo piu' contenuto?
Hai mai assaggiato lo Chateau Haut Bergeron (40 Euro la mezza)?
A quale vino di cat. Mike 1 :) ti riferisci quando parli appunto di 40
Euro?
Grazie, ciao,
G

Euro?
Scusami, intendevo minimo 40 Euro la bottiglia da 75 cl per categoria
1... 
Mike

1... 
Grazie mille per i suggerimenti, tra l'altro Chateau Guiraud pare
abbastanza reperibile, dopo vado a setacciare tutte le enoteche che
conosco.
Ciao,
G

 comperati in cantina, quindi tutti del nord).
Lista incamerata...
segnati sui prossimi aquisti


 Monbazillac o Jurancon.
Come ti capisco. Qui da noi il classico vino da dessert è il vin santo (con 
i cantuccini di prato) ma trovarne uno buono è difficilissimo.
Di buono i mi ricordo Isole e Olena e pochi altri...


 conosco.
Restando sui sauternes/barsac prova anche con Climens, dopo Yquem è il
migliore IMHO.
A livello di Yquem è anche qualche tba austriaco, però non è facile
trovarli; per il mio gusto ancora migliori sono gli eiswein - con gli stessi
problemi di reperibilità dei tba.
Saluti
Luca

 wrote in message
MPG.17f13f474...@powernews.libero.it...

Allora, per i piccolit, non citare Rocca Bernarda mi pare un affronto...poi,
ma staccato, quello di Meroi...
Inoltre, per il sud italia, a me piace molto la malvasia di Hauner...
Decisamente fuori categoria il Nettare di Romano Dal Forno...prezzo
astronomico ma...

 Leo
E' proprio necessario rovinare il grande Vin Santo con i cantucci?
Perchè esistono ancora i grandi Vin Santo, solo che sono pochi e soprattutto
a prezzi da Sauternes.
Ciao
enociccio


a proposito di privilegio...
e il "Privilegio" di Feudi di San Gregorio???.... ( non č un passito, ma č
un privilegio... :)  )
Ciao
Dartagnan



Siamo d'accordo comunque che troppo spesso e' meglio avere un
pacchetto di cantucci pronti per tociare.
Quali sono quelli che consideri grandi? Avignonesi 88 mi sembrava
buono ma non certo nella mia categoria 1, da memoria non era molto
complesso al naso e c'era poca vivacita. Non ne conosco il prezzo.
Mike

 Sono paragonabili all'Yquem.
nella mia città c'è una bottiglieria piuttosto defilata che, ancora a
giugno, aveva una scatola da 12 di Chateau Guiraud 1990 a 50 euro la boccia
da 750 ml....nessuna in esposizione, tutte coricate, in cantina, al buio....



Vai
Mike

> Vai
Vai ???!!!!
Andato, straandato e straritornato !!!
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 wrote:

Ehm... qual e' la tua citta'? :)
G

migliore IMHO.
Ciao,
grazie per le dritte.
Nelle due enoteche che ho visto ieri non c'e' ne' Guiraud ne' Climens.
:((
Nel caso, piu' o meno, quanto costerebbe il Climens?
Grazie ancora, ciao,
Giorgio

 un privilegio... :)  )
circa due anni fa ho partecipato ad una degustazione guidata dei vini di
Feudi di San Gregorio. A parte che i vini bianchi base erano tutti
drammaticamente uguali (cioè sembravano tutti spremute di Big Babol -
alias inoculo di lieviti selezionati a palate), quando è stato servito il
Privilegio al mio tavolo (un tavolo da otto su una sessantina di
partecipanti) da due bottiglie diverse siamo rimasti tutti esterrefatti:
estratti zero, aromaticità zero, un tubo di niente.
Hai presente l'acqua zuccherata che si da ai bambini per convincerli a
prendere la medicina ? Uguale. Un commento comune fu: molto meglio un
Moscato d'Asti che costa uno zero in meno !
Roberto


 prendere la medicina ? Uguale. 
Confermo: vi hanno dato delle bottiglie finte, piene di acqua
zuccherata. Oppure sei in vena di scherzi
ciao

zuccherata. Oppure sei in vena di scherzi
Qui' non si sa piu' a chi dar retta, ci vorrebbe Cartesio.
G

Moscato d'Asti che costa uno zero in meno !
Il vino di Feudi non lascia molte tracce nella mia memoria (limitata,
quindi devo selezionare...). Per averne provato qualche flacone
(ripeto, non chiedetemi quali), mi sembrano tutti buonini ma altamente
tecnologici e in fin dei conti vini che mancano di profondita', vini
da gran mercato mondiale. Un'altro produttore del genere che mi viene
in mente e' Planeta o tutti quei produttori siciliani con latifondi di
centinaia di ettari e mega-stand a tutte le fiere.
A proposito di Privilegio, la scelta del nome mi rende doppiamente
scettico di questo produttore, un titolo piu modesto andrebbe giu
meglio che questi termini marketing non molto simpatici. Che sia un
privilegio o meno, sta a me di deciderlo, non a loro di dirmelo.
Ecco, l'unico Feudi che mi rimane impresso nella cervella e' un
Novello assaggiato a Roma due anni fa con un'insalata di ovoli
(buoni). E forse un Greco di Tufo assaggiato a Ravello o giu di li.
Vinello da bere al sole sula costa, in quel contesto niente da dire,
ma a che prezzo?
Non mi sorprende il tuo commento dei bianchi tutti uguali. Forse
esageri un pochino, ma capisco. 
Mike

 
Ah, solenne verità... quante volte dopo aver assaggiato un vinsanto 
scadente i miei occhi sono corsi a cercare i cantucci da inzuppare!!!
:))


 a prezzi da Sauternes.
Verissimo. 


 da gran mercato mondiale. 
Appunto. Hai presente quelle degustazioni guidate (quella volta era
presente Mr. Ercolino in carne ed ossa)in cui, staccato il bicchiere dalle
labbra, confronti il tuo sguardo con quello dei tuoi compagni di tavolo
del cui palato ti fidi ? I pareri possono essere di entusiasmo, di
moderato piacere o di delusione più o meno profonda. Ma possono anche
svelare vini tecnicamente perfetti, senza il minimo difetto, ma
desolatamente noiosi. Sono andato a rileggermi gli appunti che spedii ad
un mio amico negli USA (era l'autunno 2000 se non mi sbaglio), e sia per i
vini bianchi base che per il Campanaro,il Cutizzi ed il Pietracalda usai
l'espressione "strawberry chewing gum". Fiano e Greco hanno normalmente
profili sensoriali diversi e, francamente, quella sera rimasi sconcertato
dall'omogeneità e dall'appiattimento delle sensazioni - soprattutto al
naso.
Tra l'altro qualche mese prima acquistai sia il Campanaro che il
Pietracalda e ne sto approfittando per affinarli un po' in cantina e
vedere che succede. Non ho alcun pregiudizio verso i vini di Feudi, tanto
e vero che in quella stessa degustazione rimasi favorevolmente colpito dal
Serpico, veramente buono e concentrato senza scadere nella marmellata.
ciao



Ciao
enociccio

con te.
Io ho sempre in cantina il Greco base e il Fiano base, sono vini che
IMHO bevuti 'giovani' non hanno ne' sapori ne' profumi particolari.
Bisogna aspettare almeno tre anni per berli e poi diventano profumati
e molto buoni (test per ora effetuato solo sul 98 e sul 99). Su quelli
superiori non so cosa dire.
JoE