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Titolo: Vino con carattere e vino maturo

Ciao a tutti sono ancora io... delle lezioni che ho fatto non ho 
capito una cosa e volevo sapere se potevate delucidarmi...
I vini con un odore abbastanza forte sono vini maturi giusto ? 
Soprattutto quelli che sanno da "legno" all'olfatto...?
mentre per i rossi quelli con colore più scuro sono + maturi ?
E' più o meno così ?

Randy ha scritto:

Chi è che ti ha fatto le lezioni?
:-)
Luk


A proposito di odori, io sto cominciando a percepire una nota di troll 
un po' speziata...
A.

 ha scritto nel messaggio 
news:fr8rcp$2st$1...@newsreader2.mclink.it...

L'aroma terziario si sta sentendo, adesso....
Bye, Ludwig.

Perchè scusa ? Sono cose che non ho capito e che vorrei chiarire... 
Perchè non potete aiutarmi ?


Randy wrote:

"Maturo", termine tecnico e ben definito per l'AIS, e' un vino che ha l'eta' 
giusta per essere bevuto, che non e' piu' troppo giovane (coi vari difetti o 
mancanze dovute alla gioventu') e non e' ancora troppo vecchio (coi vari 
difetti o mancanze dovute alla vecchiaia). Un Lambrusco maturo ha un anno, 
un Barolo maturo puo' averne anche qualche decina, se fatto in una buona 
annata da un buon produttore e conservato perfettamente.
"Di carattere" e' un'espressione che, almeno in campo AIS, non ha un 
significato preciso come invece succede per il termine "maturo". E' un modo 
per dire che un vino ha un certo spessore, non e' leggerino o poco intenso. 
E' un po' come dire "un vino con le palle" ;)
-- 
  Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano 

 "Maturo", termine tecnico e ben definito per l'AIS,
Pardon volevo dire "Pronto", che per l'AIS e' praticamente un sinonimo di 
"maturo".


Ti ringrazio per avermi risposto, ma una cosa non mi è ancora chiara.
sono esatti i cenni che ho fatto io a proposito di sensazioni olfattive 
e visive ?
Vilco <a...@b.invalid> ha scritto:


>> mentre per i rossi quelli con colore piů scuro sono + maturi ?
Non c'entra un mazza, zero. Tra colore ed eta' del vino c'e' un rapporto ben 
diverso che ti spiegheranno ai corsi.


 esserci anche se tale vino non e' affatto maturo.
Direi anzi che se in un vino il legno predomina, nella migliore delle 
ipotesi e' un vino immaturo. Nella peggiore e' un asino a cavallo.

 >>> mentre per i rossi quelli con colore più scuro sono + maturi ?


 mentre per i rossi quelli con colore più scuro sono + maturi ?
Magari però mi sbaglio...
A.


Che costa molto! :-)))
Ciao
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com

e.............. che altro ?
enociccio <enoTOG...@paMAIUSCrenti.com.invalid> ha scritto:


 ha scritto:



Senza ironia, prova a quotare per bene.
Il tuo modo di quotare rende DAVVERO difficile risponderti.
Per la tua domanda, non mi sembra che "Importante" sia una definizione 
AIS.
Cmq letteralmente indica un vino che "occupa del posto", che può essere 
per struttura o per eleganza, ma comunque sempre un vino che sà farsi 
valere.


 quindi per questo chiedo a voi.
Dove stai facendo il corso?


Ma non ce li hai i libri?
Comincia a leggerli e vedrai che qualcosina comincia a... schiarirsi 
all'orizzonte.
A.M. 

Padova
Ciao
enociccio <enoTOG...@paMAIUSCrenti.com.invalid> ha scritto:


> 
Vedo che non vuoi imparare a quotare, va bhè!
Avevo chiesto perchè volevo sapere se conoscevo la relatrice, ma di 
Padova non conosco nessuno.


 
Tempo fa c'era Alea che aveva fatto i corsi AIS a Padova.
Ma è un po' che non si vede...

 "maturo".
Uhm, che io sappia sono entrambi termini tecnici AIS di significato diverso.
Il vino è "pronto" quando ha perso le note di gioventù più sgraziate e 
può quindi essere bevuto dignitosamente, ma è anche adatto a maturare 
ancora in bottiglia, per raggiungere un maggior equilibrio.
Diventa invece un vino "maturo" se è al suo culmine, cioè se farlo 
maturare ancora può solo peggiorarlo.
-- 
Barone Barolo

 maturare ancora puň solo peggiorarlo.
Ma grazie. Fa sempre bene parlare dei descrittori, ogni tanto.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'