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Titolo: Vino e cioccolata

Qualcuno conosce qualche vino che si abbini a dolci a base di cioccolata?
Saluti
                                Giampiero

errata corrige: Malvaxia è di Bava, non di Cocchi. sorry
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 wrote in message
JpN75.11670$2s6.1...@news.infostrada.it...



Tradizionale, sarebbe un Banyuls o anche un Maury come "Francesi", come
Italiani forse un vin santo occhio di pernice che ne dite ?
Saluti 
WMarco

 WMarco
Mi trovi perfettamente d'accordo.
Trovo azzeccatissimo l'accostamento tra cioccolato fondente e Banyuls.
Ancora ieri sera...
Ciao
Filippo
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C'è un ottimo prodotto che si chiama "Ala", lo imbottiglia un'azienda
siciliana, credo la Salaparuta.
Ciao.
    Renato
giampiero ha scritto nel messaggio ...


giampiero ha scritto nel messaggio ...
Salve Renato,
sapresti descrivere le particolaritá del l'ala ed il motivo per qui si presta
ad accompagnare un dolce alla cioccolata?
Saluti
Wmarco

"WINE MARCO" <wine...@aol.comNUROMPE> ha scritto nel messaggio
news:20000703150652...@nso-bh.aol.com...
Antico Liquorino Amarascato
Un po' torbidello... ma decisamente adatto al cioccolato.
C'è tutta una poesia sulla femme charmante golosa di cioccolato.
Ma ci ho poca voglia di scrivere stasera :o/
Se qualcuno non lo farà... riprenderò più in là.
Approposito... l'hanno poi venduta la Corvo di Salaparuta ?
Sta' regione sicilia a volte proprio non la capisco :o(
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it
<togliere NOSPAM>

Io vi consiglio un classico ma ottimo Anghelu Ruju (Sella & Mosca -
Alghero). Credo molti lo conoscano, ma se volete maggiori informazioni
soprattutto organolettiche, sono a disposizione.
Saluti
Davide


Ma leggendo i vari msg ho potuto vedere che la maggior parte dei sommelier
che scrivono sono AIS. Io invece sono della FISAR, anche perchè a Pisa
(nella quale è nata)  e dintorni, e un pò in tutta la Toscana è più facile
trovare FISAR piuttosto che AIS. Quando feci i vari corsi non sapevo le
varie differenze, ora invece mi rendo conto che esistono delle diatribe,
ogniuno dice di essere meglio. Ora non volendo scendere in inutili
dettagli, vorrei solo sapere chi pensa sia inutile tutto ciò, ma la cosa
più importante è solo coltivare la nostra passione enologica....magari
l'ideale sarebbe far parte di entrambi (difatti non è proibito dagli
statuti!!)
PS: Quanti MSG riceverò del tipo FISAR di MERDA etc?? Comunque almeno io
non replicherò con analoghe invettive sull'AIS, e spero non lo faccino
altri al mio posto, non sono interessato a polemiche.

 altri al mio posto, non sono interessato a polemiche.
Ne avresti motivo ?


 <togliere NOSPAM>
Saluti Gino

 Certo. Dipende però da quanta cioccolata c'è nel dolce, e se questo è
alcolico o meno. Comunque, con la cioccolata in genere si abbinano bene sia
il Recioto della Valpolicella DOC (rosso), sia quello di Soave DOCG
(bianco), entrambi vini veronesi. Tra gli esteri, proporrei un Porto o un
Banlieu.
Saluti
Elisabetta

 Elisabetta
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it
<togliere NOSPAM>
PS Mi sa tanto che ci conosciamo.

> Elisabetta

gradazione 
birra che tra l'altro, (se ben ricordo!), potrebbe accoppiarsi con la
cioccolata meglio di molti vini... o no?
tanto per restare in tema al 50% ;-)
Ciao
Max
*** Per rispondere, togliete NOSPAKK dall'indirizzo *** 

sicuramente i vini porto, meglio se trattasi di Vintage tipo Quinta do
Vesuvio, Quinta do Noval, ecc.
saluti
giampiero ha scritto nel messaggio ...


 wrote in message
8kiau2$t15$1...@nslave1.tin.it...

Ho bevuto recentemente uno sherry eccezionale.
Purtroppo non ricordo il nome (ero a casa di amici).
Ricordo benissimo pero' che si tagliava col coltello e
l'abbiamo abbinato ad una mousse di cioccolato fondente.
Ciao
Filippo
--
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Chiedo scusa a tutti per l'errore ortografico, intendevo proprio dire
Banyuls.
L'importante comunque è capirsi.
P.S. per Sandro: Davvero ci conosciamo? Da quando? (ho una mezza idea però
che tu abbia ragione, se sei la persona che credo...)
Ciao
Lizzy

La tua descrizione mi ha ricordato il Don Zoilo XXX (X-rated) da uve Pedro
Ximenez di Bodegas Internacionales.
Era per caso Lui?
Ciao.Schigi.


 Lizzy
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 Filippo


Ho provato il Don Zoilo di Pedro Ximenes con il cioccolato e , sebbene non
ami il cioccolato, devo dire che è un abbinamento eccezzionale.
ciao
Sandro <san...@NOSPAMmensa.it> wrote in message
AfXb5.16341$KD3.1...@news.infostrada.it...


 ciao


 Ciao, Sandro.
Hai ragione Sandro, scusa, non l'ho specificato.
Lo sherry in questione era dolce e non posso giurarlo,
ma mi sembra fosse proprio uno Ximénez.
L'abbinamento, ripeto, è davvero eccezionale.
Se dovessi scegliere tra cioccolato fondente e Ximénez o
cioccolato fondente e Banyuls...mmmhh vediamo...
cioccolato e Ximénez d'inverno e cioccolato e Banyuls d'estate,
che ne dite !?
Anche se forse, la stagione del cioccolato è solo l'inverno.
Ciao
Filippo
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