Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Lista di vini per ristorante a Londra

qua' su il blog che segue c'e' la mia lista per il mio locale a Londra...
vorrei un parere sulla lista che presentero' uffcialmente da domani sera.
Grazie
--
http://www.switters.splinder.it/


Non so quale scelta puoi avere sul mercato inglese, ma potresti trovare
anche qualche cosina di meglio :-))
Ti sei apoggiato all'importatore in UK di Sella Mosca?
Un appunto, di Chianti Classico Riserva 1998 ce ne sono tanti, dovresti
mettere anche la cantina, per identificarlo! :-))))
Una domanda, la scelta di una grande quantità di vini meridionali è dovuta
ad una richiesta di mercato, o ad una scelta personale, e se è così, quali
sono le ragioni per questa scelta a parziale discapito dei vini
settentrionali?
La cosa mi interessa davvero, non c'è alcuna intenzione di fare una critica
distruttiva, ma voglio al contrario essere costruttivo.
Ciao
enociccio

 ha scritto nel
messaggio news:blq30t$f99sn$1...@ID-124815.news.uni-berlin.de...

Sempre nello spirito della critica costruttiva, direi che ti potresti
sforzare un po di più ed offrire cose un po meno scontate. E' ovvio che
presuppone un tuo maggiore interesse e un po di sbattimento in più però sono
sicuro che alla fine paga avere una lista vini un po più personale e
ricercata (non necessariamente con vini più impegnativi o più cari). Compra
una guida vini e usala criticamente, assaggia alcuni vini che non conosci,
magari quando vieni in Italia, chiedi ai ristoratori buoni quali prodotti ti
consigliano specialmente nelle loro zone.
Spero di esserti stato d'aiuto, io farei cosi'.
Gianpaolo

 > >
Una curiosità, mirata anche alla scelta dei vini, cosa proponi nel menù ?
Ale

 wrote in message
news:blrqkj$b0g$1...@fata.cs.interbusiness.it...

ti posto una lista lunga...
STARTERS
PROSCIUTTO AND MELON
MEATBALLS WITH TOMATO SAUCE
BRUSCHETTA ITALIANA
(FRESH TOMATOES MOZZARELLA AND BASIL)
BRUSCHETTA TOSCANA
(FRESH TOMATOES, BLACK OLIVES, GARLIC)
ITALIAN STARTER
(PARMA HAM, ITALIAN CHEESE, SALAMI, OLIVES)
PROSCIUTTO CRUDO E MOZZARELLA DI BUFALA
COCKTAIL TOSCANA
( LARGE PITTED GREEN OLIVES WITH MUSHROOMS, PEPPERS, GARLIC)
COCKTAIL ETNA
(CRACKED GREEN OLIVES IN AN OIL, GARLIC, CHILLI MARINADE)
COCKTAIL RUSTICO
(KALAMATA OLIVES IN AN OIL, CHILLI AND PEPPER MARINADE)
CROSTINI CON CREME MISTE
PASTA
PERGOLESI MEDITERRANEO
(TOMATO SAUCE WITH MIXED GRILLED VEGETABLES)
LASAGNA AL FORNO
(RICH SAUCE WITH HAM AND BOLOGNESE SAUCE)
LASAGNA VEGETALE
(VEGETARIAN LASAGNA WITH TOMATO SAUCE AND MIXED VEGETABLES)
RIGATONI ISOLA DEL SOLE
(TOMATO SAUCE WITH SPECK, SMOKED BACON, ONIONS)
PENNE PUTTANESCA
(SICILIAN SAUCE WITH TOMATOES, OLIVES, CAPERS, GARLIC)
MONELLE ALL'ARRABBIATA
(TOMATO SAUCE WITH CHILLI PEPPERS)
CHIOCCIOLE AL RAGU' DI CARNE
(BOLOGNESE SAUCE)
TORTIGLIONI AI FORMAGGI
(BUTTER, GORGONZOLA, PECORINO AND PARMISAN)
TORTELLINI ALLA CAMPAGNOLA
(BUTTER, ASPARAGUS, SAGE, PARMESAN)
SPAGHETTI WITH MEATBALLS
TAGLIATELLE PANNA E FUNGHI PORCINI
( CREAM AND PORCINI MUSHROOMS)
GNOCCHI DI PATATE AL BURRO E SALVIA
TORTELLONI RICOTTA AND SPINACH
TROFIE AL PESTO
(PESTO SAUCE WITH BASIL, PINE NUTS, GARLIC)
MEAN COURSE
POLENTA CON FUNGHI TRIFOLATI
BEEF ALL'ISOLA DEL SOLE
LAMB WITH POLENTA IN SARDINIA STYLE
POLLO MARINATO AI VEGETALI
PANINI
PALERMO - HAM AND CHEESE
VENEZIA -TUNA AND MAYO
ROMA - HAM, BRIE, MUSHROOMS AND MAYO
PADOVA - CHICKEN AND MUSHROOMS
PERUGIA - GORGONZOLA, RED ANOIONS AND SALAMI
CAGLIARI - PECORINO CHEESE, SALAMI AND TOMATOES
MODENA - GORGONZOLA AND ROCKET
GENOVA - CHICKEN AND PESTO
VERONA - BACON AND BRIE
NAPOLI - MOZZARELLA, TOMATOES AND BASIL
FIRENZE - CHICKEN, PEPPERS AND MOZZARELLA
ASSISI - PECORINO CHEESE, CHEDDAR AND MOZZARELLA
SIENA - BACON, RED ONIONS AND TOMATOES
RIMINI - DRIED TOMATOES, CHEDDAR AND MUSHROOMS
ISOLA DEL SOLE - TUNA, DRIED TOMATOES, BLACK PEPPERS, RED ONIONS
PUTNEY - CHICKEN, DRIED TOMATOES, PARSLEY AND GARLIC
PARMA - PARMA HAM, ROCKET AND PARMESAN
SAN REMO - PARMA HAM, CHEDDAR AND TOMATOES
MILANO - MIXED GRILLED VEGETABLES
BARI - PARMA HAM, BRIE AND TOMATOES
PIADINA
PIZZAIOLA - TOMATO AND MOZZARELLA
VEGETALE - TOMATO, MUSHROOM AND PEPPERS
NAPOLETANA - TOMATO, BLACK OLIVES AND MOZZARELLA
TOSCANA - TOMATO, HAM AND MOZZARELLA
TIROLO - TOMATO, PARMA HAM, WURSTEL AND ONIONS
SARDEGNA - TOMATO, PECORINO AND SALAMI
TRIESTE -TOMATO, TUNA, DRIED TOMATOES
BIANCA - MIXED GRILLED CHEESES
SALADS
GREEN SALAD
(LETTUCE, CUCUMBER, GREEN PEPPERS)
TOMATO SALAD
(TOMATOES, BASIL, RED ONIONS, BLACK OLIVES)
MOZZARELLA AND TOMATO
POTATOES SALAD
(POTATOES, PARSLEY, GARLIC, OLIVE OIL AND TUNA)
MEATBALLS WITH TOMATO SAUCE
ISOLA DEL SOLE SALAD
(TUNA, GREEN SALAD, ONIONS, TOMATOES, MOZZARELLA)
PUTNEY SALAD
(MIXED GRILLED VEGETABLES, GREEN SALAD, TOMATOES, MOZZARELLA)
VERDURE GRIGLIATE CON MOZZARELLA FUSA
FUNGHI TRIFOLATI


grazie sul serio per i consigli.

 Spero di esserti stato d'aiuto, io farei cosi'.
sulle riviste devo dire che diffido un po di quelle italiane e francesi...mi
paiono troppo indirizzate a parlare bene solo dei prodotti delle loro
nazioni...mentre mi paiono piu' equilibrate le tante inglesi o
americane...specie le prime.
Certamente questa e' la prima lista che propongo con serieta'....le
precedenti erano tutte indirizzate a "quello che aveva il distributore"...
comunque grazie per i consigli.