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Titolo: UVB - 16/02/04

brevissimo resoconto, che' la memoria stamattina non mi assiste.
Petit Verdot Casale del Giglio (penso 2001): senza infamia e senza lode.
buonino ma niente di speciale. manca di complessita' sia al naso che in
bocca. bevuto a piu' riprese e gia' il secondo giorno aveva perso quasi
tutte le sue non immense doti. 
Gigondas Romane Machette di Pierre Amadieu (2001): mia madre ha conosciuto
questo signore (pierre amadieu) in non so quale occasione e lui le ha
regalato tre bottiglie di vino, tra cui questa. Mi e' piaciuto: bel colore
non troppo carico, profumi fruttati e speziati. Nota pepata anche in
bocca, tannini non troppo aggressivi. Non ho idea di quanto costi, ma non
penso sia carissimo. In tre ce lo siamo bevuto in un attimo.
Venerdi ho poi partecipato ad una degustazione di vini bianchi friulani
organizzati con la solita competenza dal delegato onav di Rho (come sono
buono...).
Purtroppo non ho qui gli appunti e non ricordo i nomi, comunque degli 8
vini proposti quattro mi sono piaciuti abbastanza: il primo dei due tocai
(penso fosse della cantina di Cormons). bella freschezza nessuna
fastidiosa nota ossidata (che invece rovinava un po' il secondo tocai).
non intensissimo, ma fine. Gli altri erano un sauvignon, una vitouska e un
picolit che seppur massacrato dal delegato onav lombardia, secondo me non
era male. Purtroppo non ricordo i nomi, ma integrero' non appena avro' in
mano le schede.
Ciao
Anto
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La Vitovska di Zidarich?
Ciao
Pierpaolo


 La Vitovska di Zidarich?
si, penso fosse quella: etichetta nera con scritta rossa.
ciao
anto


 mano le schede.
Attendo con impazienza...
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Non mi fido molto delle statistiche, perchè un uomo con la testa nel 
forno acceso e i piedi nel congelatore statisticamente ha una 
temperatura media.
Charles Bukowski

 si, penso fosse quella: etichetta nera con scritta rossa.
E' quella.
Annata?
Come era messa di volatile?
Saluti
Luca

 Come era messa di volatile?
non ho avvertito problemi di solforosa elevata. aveva dei profumi
veramente strani e intriganti che a distanza di quasi una settimana
purtroppo non riesco piu' a descrivere. Quando Schigi avra' risolto i suoi
problemi con il PC potra' magari darci anche le sue impressioni.
ciao
Antonio


 non ho avvertito problemi di solforosa elevata.
La solforosa non c'entra, se aveva problemi di volatile elevata avresti
dovuto sentire il vino spunto, ovvero con un odore simile all'aceto, tipo
quella fetecchia di Galatrona '01 che ci siamo bevuti alla premiazione dei
top 100 di Massobrio.
Ciao,
  L.


 top 100 di Massobrio.
sei sicuro? secondo me la volatile e' la solforosa che si sente al naso:
fa parte della solforosa totale, che include anche quella che si combina
con altri elementi rendendola impercettibile al naso.
Lo spunto deriva invece dall'acetato di etile, pure esso volatile e
puzzolente. L'acido acetico, invece, non si sente al naso, ma e'
percepibile in bocca con il caratteristico sapore di aceto nonche'
pizzicorio in gola.
Questo mi pare di ricordare dal mio corso (potrei ovviamente sbagliarmi)
ciao
anto


 pizzicorio in gola.
http://chimica.firenze.net/industrie/glossario.htm
 (vedi acidità volatile)
http://www.bottegaalpina.com/html/vite_vino/s.htm
 (vedi spunto)
Comunque anche l'acetato di etile (come tutte le componenti acide
distillabili) rientra insieme all'acido acetico sotto la categoria
"acidità volatile". Sapore/odore di aceto e pizzicore dovrebbero essere
tutti sintomi di volatile elevata.
Il termine volatile riferito all'anidride solforosa libera non l'ho mai
sentito, chi ne sa di più parli ora o taccia per sempre... ;-)
Ciao,
   L.


 acidità volatile)
Carino quel vocabolario, pero' finisce alla lettera "C"...
Dove sta il resto, che sono sempre letture interessanti?
    Vilco

sentito, chi ne sa di più parli ora o taccia per sempre... ;-)
Confermo, "volatile" sottointende all'acetato di etile.
G

 Confermo, "volatile" sottointende all'acetato di etile.
OK, comunequ se luca (bresesti) si riferiva all'acidita' volatile,
confermo che il vino non era spunto.
Forse mi sono confuso con la solforosa libera, che e' sicuramente volatile
in quanto si percepisce al naso, ma a cui forse non ci si riferisce con
questo termine.
Stasera consultero' i miei libri ti testo...
Anto


 problemi con il PC potra' magari darci anche le sue impressioni.
Tanto per tornare a bomba sulla Vitovska di Zidarich, l'avevo assaggiata
al Salone del Vino di Torino. Anch'io avevo trovato intriganti i profumi
ed il vino non era assolutamente spunto, ma era l'acidità totale ad essere
un po' troppo elevata per me. Vino comunque interessante.
Ciao,
   L.



Sarà meglio :-PP
Saluti
Luca