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Titolo: Ieri a cena...

Ieri sera mi sono concessa l'Enoteca Pinchiorri a Firenze... menù
degustazione di cibo e di vino.
I vini li ho voluti francesi e così si è cominciato in questo modo...
Inutile dire che il servizio è impeccabile, la disponibilità totale e la
cena indimenticabile.
Si è cominciato con uno champagne Chardonnay de Veilles Vignes 1995 Maison
legras niente di esaltante a parer mio,  ma si è lasciato bere. A dir loro
esclusivamente prodotto per l'enoteca.
Ecco che a questo punto arrivano le 4 bottiglie di vino scelti da loro (ho
lasciato scegliere a loro dal menù degustazione i vini francesi più adatti
ai piatti):
vengono aperte una alla volta: si comincia col bianco:
Corton-Charlémagne Gran cru Maison Verget 1999, un bianco che è una
sinfonia, profumi inebrianti di floreale e fruttato e anche lo speziato non
scherzava affatto, adatto anche a tutto pasto ma dovevo assolutamente
passare agli altri...
il primo rosso era un borgogna:
Clos de La Roche Domaine Ponsot 1998, che profumi, che gioia per il palato.
Un pinot nero dal gusto "leggero" da poter accompagnare anche con il
pesce... ma sono cominciati ad arrivare i piatti di carne
e' la volta dei bordeaux, si comincia con uno
Chateau Leoville Las Cases St Julien 1994, a questo punto i profumi non si
possono più raccontare, il naso viene invaso fin quasi allo stordimento,
all'assaggio è gradevole ma... sorpresa delle sorprese, non è assolutamente
all'altezza del naso, svanisce immediatamente non lasciando affatto gusto
retro-olfattivo. Che delusione! i pronti sommeliers lì intorno si rendono
conto, chiedono e dico la mia... all'istante arriva una quinta bottiglia che
si accoppia alla quarta:
CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD Pauillac 1990
e
Chateau Mouton Rothschild Pauillac 1989
e qui non so davvero da dove cominciare per dirvi cos'erano. Mi sento
inadeguata al compito, da restare senza parole e da gustare in religioso
silenzio.
L'unica cosa che mi sento di osservare è che preferivo il '90 in quanto più
deciso, meno delicato e con meno sentore di "giovinezza" (si fa per
dire!)... incredibile a dirsi ma l'89 aveva persino note di freschezza tali
da stupire: colore, acidità, e morbidezza facevano da padroni.
Direi che ci si potrebbe persino commuovere...
ciao, A.M.


Immagino un conto salatissimo...


Immagini bene, ma ero preparata e non sono affatto pentita. 300 euro a
testa,
ciao, A.M.

 testa,
Neanche troppissimo: quante bottiglie x quante persone, se si può
chiedere?:)
Max


Loro ti aprono una bottiglia per ogni vino e tu puoi berne quanto ne vuoi,
noi eravamo in due e io credo di non aver bevuto piů di 650 ml, il mio
compagno sicuramente di piů..:-). Sul menů c'č scritto al bicchiere, ma io
ho rimpinguato ogni volta che ho voluto e, tra parentesi, ho anche rotto un
bicchiere e rovesciato il vino...-)
Ma a pensarci bene non č  un prezzo eccessivo considerati i vini offerti. Se
comperi alla carta...? me sciagurata, non ho visto i prezzi delle singole
bottiglie! Ma credo che lo Chateau Mouton Rothschild 1990 si aggiri sui 300:
boh?
ciao, A.M.

 boh?
Si, una annata del genere di quel vino non viene meno di 300 euro
certamente, ecco perche cheidevo quante erano le bottiglie.
Direi che stando cosi le cose il prezzo č piu che onesto...certo fosse solo
un bicchiere le cose sarebbero cambiate :)
Max

 bottiglie! Ma credo che lo Chateau Mouton Rothschild 1990 si aggiri sui
300:
Ecco alcuni prezzi, oviamente in euro riferiti al mes. "bevuti, purtoppo
solo loro" del 19/02
1pinot gris clos st. urbain1996 zind-humbrecht Selection de Graines Nobles
100
1vosne romaneè cros parantoux1988 h.jayer    475
1hermitage 1989 j.l.chave   275
1chateaux mouton-rochild 1986   475
1chateaux leoville las-cases 1982     450
1chateaux d'yquem 1997    275
1porto vintage 1994 fonseca     200
Le altre bottiglie in elenco sono state offerte dalla casa :-))))
1 champagne legras 1995 Cuvée Presidence
1champagne legras rosè
1chateaux haut brion blanc 1996
 distillati vari
Ciao Romano
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