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Titolo: Quali sono i vini che mi piacciono?

Ciao a tutti,
vi espongo il mio "problema".
Il sapore del vino mi piace perň in tutti i vini che mi č capitato di
assaggare (dal tavernello al chianti DOC) si sente una specie di
amarognolo/asprognolo che non sopporto.
Tempo fa mi č capitato di assaggare un vino novello che ci hanno portato
dei parenti. Il vino era fatto, se ho capito bene, da un loro amico.
X la prima volta ho bevuto un vino che non aveva
quell'amarognolo/asprognolo. Andava giů benissimo ed era buono. Infatti,
per la prima volta, non mi sono limitato al solo "assaggio".
L'ho proprio bevuto durante il pasto.
Ho esposto il quesito ad un amico e mi ha detto che
l'amarognolo/asprognolo č tipico dei vini piů invecchiati. Di conseguenza,
secondo lui, io gradisco i vini piů nuovi e in generale quelli
dell'emilia-romagna.
Quello che vi chiedo, sperando di essermi spiegato correttamente, č:
 - Esiste un termine enologico che possa definire il tipo di vini che mi
piacciono?
 - Quali vini commerciali (trovabili facilmente in supermercati e
ristoranti e soprattutto da spesa medio/bassa a bottiglia) secondo voi
sono idonei al "mio gusto"?
Grazie a tutti.
-- 
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 dell'emilia-romagna.
Vilco, sta calmo. ;-)
Ciao
Fil 

 Vilco, sta calmo. ;-)
Stavo sgranocchiando la tastiera per trattenermi, ma dopo questa
non ce la fo' piu' e scendo in campo: novello di
lambruscoooooooooooooo!
Peccato si conservi poco.
Altrimenti, Civ & Civ fa un rose' frizzante, quello con
l'etichetta beige piccola e diagonale, prezzo intorno all'euro e
mezzo per la boccia da 75: ha un fondo di dolciastro che (IMHO)
da la nausea, pero' mamma' ne va matta... magari questo "null"
gradirebbe.
Inoltre si conserva piu' a lungo del novello di lambro.
Sigh.
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'

sono idonei al "mio gusto"?
prova l'Harmonum di Firriato.
Ciao.Schigi.

 Sigh.
E volendo qualcosa di non frizzante?
Ma in breve, che tipologia di vini mi piacciono secondo voi? (in termini
enologici)
Grazie.


 prova l'Harmonum di Firriato.
ROTFL !!!!!!!
ma adesso Waldis e Maxim si vendicheranno.....
PS Eradicator, se trovi il vino che ti consiglia Schigi provalo e facci
sapere assolutamente!
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 sapere assolutamente!
Non capisco se mi pigliate per il c... o no.
Ancora non ho risolto il mio quesito.


Non capisco se mi pigliate per il c... o no.
Io no, trova l'Harmonium (lo trovi a 13 euri alla Metro, a capodanno
ci può stare...) e dimmi se non ti piace.
Ciao.Schigi.


Grazie a tutti.
prego (nel senso di risposta cortese al grazie...)
-- 
HenryCow
===========================
You lock the door
and throw away the key
there's someone in my head
but it's not me
===========================

 fruttati. 
Hai colto in pieno!!!
Ti ringrazio.
Ora perň, un ignorante in materia (come me), come fa al supermercato a
comprare un vino (nel caso dei rossi) che gli piaccia?
Li deve provare, li deve imparare o c'č qualche indicazione che ne
identifica la tipologia?
Inoltre, visto che sei stato cosě gentile e dettagliato, hai qualche vino
rosso (visto che coi bianchi non dovrei avere problemi) commerciale (nel
senso di costo medio e basso) e facilmente reperibile in
supermercati/ristoranti da consigliarmi? Ah, dimenticavo, non frizzante.
Grazie 1000!


 questo i bianchi non ce l'hanno.
Che io ricordi, nelle uve bianche i tannini ci sono eccome:
mancano nel vino grazie al differente processo di vinificazione,
che esclude la macerazione sulle bucce.
O ricordo male?


 Non capisco se mi pigliate per il c... o no.
io no. non è mio costume farlo con gli sconosciuti. L'Harmonium ha delle
caratteristiche di suadenza e morbidezza (assenza di pronunciate
caratteristiche di acidità e asperità) che pare proprio essere il prototipo
del vino 'costruito' per piacere ai tanti, come te, che non trovano
piacevoli le 'durezze' del vino.
Se guardi in questo forum trovi molti post sull'Harmonium.
Danilo
tranquillo ...


 tranquillo ...
Allora chiedo scusa e ti ringrazio!
Ma è un vino di facile reperibilità anche in supermercati/ristoranti o va
preso in enoteca?
Il prezzo?
Altri vini del genere? Sempre rossi?
Grazie.


 O ricordo male?
Ricordi bene. E ricorderai anche che esistono bianchi macerati sulle
bucce...
Inoltre i tannini sono anche nei semi dell'uva.
Luk

 Altri vini del genere? Sempre rossi?
eh... questa è una domandona. Qualcuno ti consigliava Merlot, io mi sento di
sconsigliarti i Nebbioli in generale, forse i vini a base Sangiovese (...),
il Sagrantino.
Qualche sorpresa,chissà, con qualche Barbera piuttosto fruttata. Coi vini
del sud potresti trovarti bene così come con qualche Lagrein.
Ma sono cose così, dette un po' a casaccio mi rendo conto.
Ciao
Danilo


Grazie 1000!
figurati, sto cercando il modo migliore di rubare lo stipendio, in
questi giorni... :-)


 il Sagrantino.
Proverò.
Due domande stupide:
 - in enoteca si possono anche degustare i vini oltre a comprarli?
 - Quale può essere la spesa per degustare 2 o 3 tipi di vino?
Grazie delle info!


 ha detto:

Io sapevo che non c'erano nelle bucce bianche (per quello che sono
bianche)
Tant'e' che vinificando uve rosse senza bucce si ottengono bianchi senza
tannino (quello dei semi non mi sembra si senta poi tanto)
Poi, a voler essere precisi c'e' pure il tannino nel legno della botte o
barrique.


barrique.
Il tannino c'è, in misura minore, anche sulle bucce delle uve bianche.
Nei vinaccioli ci sono molti tannini, a volte anche verdi e
spiacevoli, se non si attende la loro lignificazione(dei vinaccioli).
Ciao.Schigi.

 ha detto:

e' quel "a volte" che mi frega. Io non l'ho mai sentito....
dovro' darmi da fare :-))
ciao


 botte o barrique.
Tu avevi detto " Nell'uva si trova solo nella buccia di quella rossa, per
questo i bianchi non ce l'hanno"
A voler essere precisi, cosa c'entra la botte?
Luk

 - Quale può essere la spesa per degustare 2 o 3 tipi di vino?
quindi, se ti rivolgi a wine bar o enoteche con mescita a Milano con 3 o 4
euro (circa) bevi un bicchiere.
A volte capitano delle 'serate a tema' dove magari con una decina di euro
fai più assaggi.
Tieni conto che ho detto 'bevi un bicchiere' e 'assaggi' nelle due diverse
situazioni, ovviamente.


Luk


 Firenze.
prova qui
http://www.firriato.it/firenze.html


> Luk
No ti assicuro!!!
Ciao
Luk

 a Eradicator.
Gia', sottolinea il quasi. Dal legno si estraggono anche tannini, che
IIRC sono chiamati tannini "gallici" e sono piu' morbidi rispetto a
quelli dell'uva.
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

barrique.
O dei chips :)
G

sono idonei al "mio gusto"?
Credo che la guida di Maroni potrebbe tornarti utile O:-)
Oltre all'Harmonium gia' consigliatoti, prova:
-Amarone C.S. di Negrar "Domini Veneti" (sui 20 Euro)
-Ripassa Zenato (sui 10 Euro)
-Qualche Pinot Nero altoatesino di buone cantine (S. Michele Appiano
ad esempio, anche nella versione riserva Sanct Valentin)
Ciao
G