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Titolo: Vini tedeschi 2001

Parker , nel'ultimo numero di wine advocate , ne scrive entusiasticamente ,
come mai prima ..........
Mi piacerebe sapere se qualcuno ha assaggiato e puo' predire un lungo futuro
, specie agli Auslese .........
Appena passo da Roma , non credo sia possibile trovarli nel sud-italia ,
vorrei fare qualche acquisto in proposito .
Bulzoni e Trimani sono discretamente forniti !
ciao
Raffaello

ciao
ti riposto una cosa che ho scritto il 31 agosto del 2002
navig
Sono tornato da un paio di settimane da un bel giro di una decina di giorni
lungo tutta la Mosella  - da Trier a Koblenz - e ho avuto modo di assaggiare
decine di vini di alcuni tra i  migliori produttori. Per pura casualità a
giugno nel Monferrato mi sono imbattuto in una giovane coppia di Saarbrucken
a caccia di Barbera e, dopo averli accompagnati da alcuni produttori, mi
hanno promesso che mi avrebbero combinato un bel po' di appuntamenti nella
Mosella. E sono stati di parola :-))
In Germania c'è una associazione elitaria di produttori (VDP) con criteri
rigidissimi di qualità e consiglio vivamente di prendere in considerazione
solo questi produttori, normalmente visitabili solo su appuntamento.
In tutti i paesini che si susseguono sulla Mosella ci sono decine e decine
di produttori con il punto vendita dei loro vini - come in Alsazia, dove
faccio una capatina quasi ogni anno - ma quelli assaggiati in modo casuale
da produttori sconosciuti (e i cui vini sono anche più economici) sono
palesemente di qualità molto inferiore. Se un produttore non ha l'abilità,
l'esperienza (e penso anche i mezzi tecnici ) per raggiungere l'equilibrio
perfetto tra acidità e dolcezza durante la fermentazione il rischio è quello
di trovarsi in bocca un vino dolciastro, senza spina dorsale e stucchevole
o, al contrario, una spremuta di limone. A causa della latitudine e del
relativo clima l'apporto dell'alcool diventa un elemento quasi secondario -
e questo fa sì che i vini abbiano un carattere un po' esile, a cui noi
mediterranei non siamo molto abituati. Tutto è giocato sulla magia del
rapporto tra residuo zuccherino e acidità in vini che riportano in etichetta
tra i 6,5 e gli 8 gradi !
Quasi tutti i produttori realizzano anche vini secchi, ma si intuisce subito
che non li considerano come la parte migliore del loro lavoro. E, durante le
degustazioni, molto meglio immergersi subito tra le miriadi di Spatlese,
Auslese, GKA, BA, TBA, Eiswein.
Per la cronaca, ho avuto l'opportunità di visitare Reinold Haart, Grans -
Fassian, Karthauserhof, Joh. Jos. Prum, Fritz Haag, Dr. Loosen, Monchhof.
Fortunatamente, peraltro, è opinione comune che l'annata 2001 sia la
migliore in assoluto dalla mitica 1990.
Normalmente i Kabinett sono venduti intorno ai 8 -10 Euro, gli Spatlese
intorno ai 12 Euro, gli Auslese intorno ai 20 Euro.
Per le tipologie superiori i prezzi si fanno troppo tosti - almeno per me.
Taluni produttori non vendono i loro GKA, BA, TBA e Eiswein, ma li pongono
direttamente all'asta, così che taluni di questi vini raggiungono quotazioni
anche di 300 - 500 Euro per una mezza bottiglia da 375 ml !
Si tratta esclusivamente di Riesling e di bottiglie (mi riferisco anche ai
Kabinett, Spatlese e Auslese) che raggiungono la maturità intorno ai 15 - 20
anni, quando perdono il profilo zuccherino dominante in gioventù per
assumere tonalità - sia olfattive che gustative - assai più complesse e
variegate. Peraltro, il Riesling soffre quel fenomeno che negli USA chiamano
"dumb phase" (fase muta), che consiste in una chiusura, soprattutto nel
profilo olfattivo, dei profumi dal 3° al 7° - 8° anno per poi dispiegarsi su
tonalità completamente diverse, compreso il famoso aroma di idrocarburi. Più
di un produttore, interrogato su questo, ha confermato. Haart mi ha fatto
assaggiare il suo Spatlese del 2001, del 1994 e del 1976 (da svenimento,
nessuna traccia di ossidazione) e tutto ciò era evidentissimo.
Di conseguenza questi vini vanno consumati nel pieno della gioventù, entro
il 3° anno, o decisamente dimenticati nel buio di qualche cantina.
Consiglio veramente a tutti gli amanti del vino - specialmente bianco -
questo luogo per una splendida eno-vacanza, anche dal punto di vista
paesaggistico. La Mosella è un fiume tortuosissimo con delle anse
incredibili, e lungo tutto il corso è contornata ai lati da ripidissime
colline, tutte vitate.
Sono diponibile per qualsiasi domanda, anche sull'Alsazia.
Roberto

vorrei fare qualche acquisto in proposito .
Il vino in Germania puo raggiungere quote di qualita vertiginose,
specialmente con i riesling. Le tipologie sono diverse dai vini
italiani, e la classificazione e' complessa, i migliori vini "mit
Praedikat" essendo descritti obbligatoriamente dal vitigno, dal
villaggio di produzione, dalla vigna e dal livello di concentrazione
del mosto. Auslese e' uno fra tanti livelli di concentrazione
zuccherina, il piu alto livello ottenibile senza appassimento o
botrytis. E la sua definizione varia da regione a regione e secondo il
vitigno: un riesling della Mosel-Saar-Ruwer deve avere un minimo di 83
gradi Oe, mentre nel Baden con le sue condizioni piu' calde il minimo
e' 98...  ma per gli altri bianchi, nel Mosel-Saar-Ruwer ci vogliono
93 gradi... e un riesling del Nahe che comincia con 85 gradi viene
classificato Auslese, mentre nel Pfalz allo stesso livello di
concentrazione e' appena appena Spaetlese.... poi, anche se un vino e'
Auslese, puo essere dolce ma qualche volta e' secco.... insomma, e' da
diventare pazzi. 
Per un palato italiano consiglio di cominciare con la regione del
Rheingau, magari gli Auslese secchi di Franz Kuenstler. Chiedi per
esempio "Franz Kunstler Hochheimer Holle Auslese Trocken". Mi
raccomando la pronuncia ;-))
Mike

 italiani del 2001 erano buoni...
 D'accordo  , la mia domanda era banale ma mi chiedevo se e' solo di Parker
l'esaltazione dei 2001 ......
Comunque conosco le classificazioni tedesche , non sapevo solo che le
gradazioni Oe fossero diverse  tra le diverse regioni .......essendo le uve
piu' o meno sempre quelle .
Mi chiedevo se abiti in Italia e dove ti servi per acquistare questi vini
............
ciao


............
In Francia questi vini sono introvabili, salvo dai rari specialisti, o
all'incredibile enoteca Lavinia a Parigi.
Mike