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Titolo: Vino caro

Buon giorno a tutti,
ho letto di recente un post, che attribbuiva il successo dei vini francesi a
delle "favole" degli stessi.
Devo dire che prendere una posizione simile nei confronti dei Francesi é cosa
ingiusta e sen'zaltro non qualificante, in quanto sicuramente non corrisponde
alla realtá, in quanto alla base del successo dei Francesi, c'é tanto lavoro e
tanta tantissima competenza.
Io sono dell'avviso che l'Italia ha sicuramnente il potenziale per diventare la
nazione Nr. 1 del Vino, ma a mio avviso la chance la stiamo buttando dalla
finestra.
Il motivo di questa mia affermazione, é che la competenza e la serietá dei
francesi, é difficile da superare, e se poi ci mettiamo pure il fatto che in
Italia mi pare ci si stia concentrando sulle fascie di prezzo medio alte e che
per il resto si prendono gli scarti, la crisi non é difficile da prevedere.
Spero che le cose cambino, perché se non cambiano, molti produttori che oggi
pensano che appena ti riesce un vino hai fatto 13 si troveranno sorpresi.
Chiaramente chi oggi lavora BENE (per esempio tutela della tipicitá, non solo a
parole), domani si troverá meglio.
P.S. se vince l'Italia, mi apro un bel Nenbbiolo, altrimenti mi finisco di bere
un portoghese che ho aperto ieri (anche loro sono pericolosi).
Saluti
WMarco

Sono d'accordo con te in molte delle tue affermazioni,penso però che proprio
nella fascia di prezzo medio bassa i vini italiani siano superiori a quelli
francesi.
Si può acquistare un buon vino (spesso del sud) nella grande distribuzione a
meno di 10k.
Con quella cifra in Francia si compra ben poco (vin de cepage o vin de pays)
Sono però inarrivabili nei grandi vini: i Franciacorta fanno ridere anche
nelle loro selezioni migliori rispetto a qualsiasi Champagne anche di prima
fascia di prezzo.
Non parliamo dei Borgogna o dei Bordeaux grandi, nei picchi di qualità sono
ancora inarrivabili.
E non c'entra la cattiva volontà dei nostri produttori è che qualche secolo
di lavoro nei confronti della qualità fa la differenza.
La Franciacorta se l'è inventata Ziliani nel 1960 (che ridere quando ai
produttori di Franciacorta che hanno commissionato la Zonazione
all'Università di Milano gli è stato detto che il territorio è vocato per i
vini rossi!)Dom Perignon era capo cantiniere alla Moet & Chandon nel 1668!
Ciao.Schigi.
WINE MARCO <wine...@aol.comNUROMPE> wrote in message
20000702050401...@nso-fk.aol.com...


 Dom Perignon era capo cantiniere alla Moet & Chandon nel 1668!
?!?
A parte che M&C è nata circa un'ottantina di anni dopo... mi sembra che
l'acquisto di Hautvillers sia cosa di questo secolo, o si può o deve già
dire secolo scorso ?
--
Ciao, Sandro.
san...@NOSPAMmensa.it
<togliere NOSPAM>


Salve,
non per conttraddire, ma Dom Perignon, che era un benedettino, contribuí a
migliorare i procedimenti di produzione del vino di base, che a causa del
freddo, interrompeva la fermentazione, per riprenderla dopo essere stato
imbottigliato.
Lo champagne ed il suo metodo di produzione peró, sono in effetti frutto di un'
evoluzione lenta, alla quale perteciparono in molti, da Veuve Clicot fino al
giovane Farmacista André Francois che determinó la dose esatta di zuchero
necessaria a raggiungere la pressione ideale.
Che poi a me di tutti gli spumanti lo champagne e quello che mi piace
meno........, questo e un altro discorso.
Forse un piccolo consiglio da degustare, Saumur (Loire) Tresor di Bouvet
Ladoubet (mi pare si scriva cosí).
Fartemi sapere ;>)
Wmarco

 quando in Franciacorta si dipingevano ancora la faccia di blu è un fatto.
Senza dubbio lo spumante ha tradizioni molto più antiche nello Champagne.
Tuttavia... 15-20 anni fa Piero Antinori festeggiava i 600 anni di attività
della sua cantina... non è da tutti.


 meno di 10k.
bisognerebbe far delle fascie di prezzo
dalla mia bassa esperienza a naso mi pare che sulle 50.000 si beve di molto
meglio in francia
stasera mi son trovato un Dulcamara a 70 in carta
il dulcamara sta avendo un successo di diffusione che non riesco a capire
come faccia ad avere e i prezzi salgono
ma manco 30.000 lire gli darei
sim

WMarco
Vi ses!
Alessandro

imbottigliato.
Aggiungo la mia.
Mi ricordo che quando ho studiato per diventare un "bravo sommelier"
della FISAR, Valentini della Cantina Lungarotti (grande appassionato
di storia dell'enologia e collezionista di testi e documenti storici e
sicuramente impegnato nella gestione del museo del vino a Torgiano) ci
mostro un testo di qualche decennio antecedente Dom Perignon in cui un
monaco benedettino italiano (umbro credo) descriveva il metodo di
presa di spuma in bottiglia. Quando questo testo fu scoperto (ne
esistono solo alcune copie) in un asta di cui parlarono anche i
giornali, i francesi cercarono di accaparrarselo affinche' le notizie
ivi contenute non circolassero troppo a danno dell'immagine di Dom
Perignon. Il testo fu acquistato pero' da una cordata di produttori
italiani....
Non ne avete sentito parlare?
Se recupero i miei appunti posso anche darvi informazioni piu'
dettagliate sul nome dle monaco benedettino, date e nome del testo.
Saluti
Vi ses!
Alessandro

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 wrote in message
wcxh5.51247$wS2.4...@news.infostrada.it...
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