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Titolo: Da profano chiedo...

Mai un accenno, mai un dubbio in questo news sulla
genuinità del vino.
Quindi si da per scontato che si fatto di sola uva.
Ma è veramente così ?
Davvero il vino industriale, e per vino industriale
si intende praticamente tutto ciò che è in commercio
con un'etichetta, (quindi anche quello pregiato)
può considerarsi genuino ?
Ho notato poi la tendenza a denigrare il vino fatto
in casa, ciò è vero in molti casi ma laddove la cosa
riesce bene allora ci si trova di fronte a opere d'arte uniche
e irripetibili che oserei dire senza prezzo.
Insomma, noto poca personalità in molti intenditori
sempre pronti ad esaltare marche prestigiose e
sminuire il resto.
Un cordiale saluto. 

 Un cordiale saluto.
Ancora?!?!?
Ma sono già passati i sei mesi sinusoidali?
Basta, per favore.
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com


Ahaha, guai a rompere il giocattolino a quelli
che a certe cose ci credono veramente.
Me ne scuso, continua bere il vino di cui qualcun
altro ha deciso per te il colore, il sapore, la gradazione ...
I pubblicitari stanno lavorando alacremente, forse fra
qualche tempo i parametri cambieranno di nuovo, quindi
aggiornarsi, forza. 

 aggiornarsi, forza. 
Sei andato a Fornovo, Vini di Vignaioli? e al La terra trema? E a Villa 
favorita? e a Asti, vini veri? Scommetto di no.
-- 
Supermercati, ipermercati, grandi centri commerciali, catene alimentari, 
industria della ristorazione sono luoghi ipertrofici della negazione dei 
diritti, dello sfruttamento, dell’infima qualità del lavoro, della 
distruzione dei territori, dell'omologazione di merci e sapori; sono 
l’alienazione dei bisogni e del vivere sociale.

 favorita? e a Asti, vini veri? Scommetto di no.
Dimenticavo Terroir Vino!
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 sminuire il resto.
non si tratta di sminuire. Il vino che difendi, al 90% è merda
Pensa solo all'igiene (pulizia dei luoghi, degli strumenti, dei tini e poi 
delle botti) al lavoro fatto in vigna spesso in modo approssimativo e con 
trattamenti fatti a braccio, a quello fatto in cantina (sic!), alle 
condizioni climatiche in cui avvengno le trasformazioni ed il successivo 
deposito ecc ecc
Per quanto riguarda il discorso delle sofisticazioni, questo vale per 
qualunque bene in commercio anche per i beni cosiddetti di rifugio e alla 
fine si tratta esclusivamente di fiducia, esperienza e qualche volta anche 
di intelligenza.


Grazie della cortese risposta, mi rendo conto che il problema come
posto sa di provocazione, chiedo ammenda.
In quanto a pulizia non vi sono dubbi che il vino fatto in casa lasci
alquanto a desiderare anche se la situazione negli ultimi anni è
migliorata visti nuovi strumenti di lavoro e conservazione più igienici.
Comunque, per cercare di porre la domanda in maniera meno faziosa
ciò che gradirei conoscere è quanto conta la chimica nella produzione
del vino.
Non vi sono dubbi, e su questo penso ne converrete, che molto difficilmente
un vino industriale vada a male o cambi di colore.
Eppure vi sono annate in cui dentro i tini finisce uva in qualsiasi condizione.
Ovviamente nessuno può permettersi di perdere intere derrate, ciò
è palese e giustificabile.
Per essere ancora più espliciti, possiamo considerare il vino pregiato
più naturale di quello del "cantinone" o è solo questione di uve e di
lavorazione ?
Diciamolo, è facile sentire parlare di vini, decantarne le qualità ma mai,
dico mai, che ci si soffermi su cosa c'è dentro.
Anche perchè, a differenza di tutti gli altri prodotti alimentari, non esiste
l'etichetta con gli ingredienti. 


wrote:
Megacut
Grazie Mike, se non ci fossi bisognerebbe inventarti.
Senza sofisticazioni.
Ciao.Schigi.

 ha scritto nel messaggio 
news:5oblj4hfeu4scntjo...@4ax.com...

QUOTO
Oreste'S
saluti 

 ha scritto nel messaggio news:6pvnrvF...@mid.individual.net...
Sig. Mike Tommasi, dire grazie č dire poco.
Conserverň il suo messaggio cercando di approfondire
i molti spunti in esso presenti.
Cordialitŕ.