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Titolo: Avvoltore

Qualcuno ha assaggiato il 97?
parlando con un risotratore mi ha detto che pare un altro vino
sim


 Ma un altro vino in bene o in male?
Te lo chiedo perchè avendo assaggiato il loro Morellino 97 propenderi per la
seconda che ho detto :-).
Saluti
Luca

 sempre accordare
Mi pare di aver bevuto anche il '97 dell'Avvoltore, e se è quel che ricordo,
era ottimo.
Ero al ristorante, uno o due mesi fa, e non ricordo l'annata, comunque è un
vino di cui mi fido, che prenoterei anche en primeur.
Per lo scambio, se vuoi del Poggio Cosmiano ho le ultime due annate,
comprate direttamente dal produttore.
Mi è difficile però procurarti altre cose, perchè sono di Padova, e in
Toscana ci vado per ferie; non mi risulta comunque che facciano Nambrot.
Anch'io vorrei avere in cantina il Giorgio Primo... non ho mai avuto modo di
berlo  :-((, anche se voglio colmare al più presto la lacuna:-))
Propongo di continuare via e-mail, diventa una cosa personale.
    Ciao
        Cesare

Guarda un pň che l'avvoltore, vino asfaltante al massimo dal nome lugubre,
annata 1997, ha vinto anche il premio Bancarelvino di Mulazzo nel 1999. La
giuria era composta al 95% da slowfooddisti (di quelli per intenderci che
del vino hanno l'idea, ma spesso sono astemi). Gli altri poveri giurati
(cioč l'unico che il vino lo beve regolarmente ad ogni pasto e quindi piů
che l'idea ama la sostanza, gli ha dato 75/100.
Ma la schiacciante superiorita dell'Anas del vino ha determinato un 98/100
che non ha lasciato scampo agli altri:
I giudici: Ernesto Gentile, Leonardo Romanelli, Michele Franzan, Steffen
Maus (tetesco importatore di pelouches), Stefano Musillo, Vito La Cerenza,
Roberto Nati, Guelfo Magrini...(ovviamente ultimo poichč non griffato).
I Vini: ho perso la lista.

che l'idea ama la sostanza, gli ha dato 75/100.
Provocatoria, eh? :)
"Limando" un po' i tuoi giudizi "estremi", dico la mia:
- Avvoltore, non e' indimenticabile, e quindi parzialmente d'accordo con te.
- astemi: non sono d'accordo, spesso gli "astemi", come li chiami tu, sanno dare 
giudizi sui vini molto piu' sereni e competenti, dato che non sono "anestetizzati" 
dalla marea di robe che puoi bere, soprattutto "ad ogni pasto" (siccome non puoi bere 
"Sassicaia" - o scegli tu un qualsiasi vino di qualita' - ogni giorno, non credo che 
bere il vino "quotidiano" migliori la tua sensibilita' enologica).
  Franco.

La migliora, la migliora.
zaluti


Be.. Questa è quasi la regola. Non pensare che nessuno ti cambi una
bottiglia se non lo chiedi espressamente.
A me è successa la medesima cosa durante lo scorso vinitaly alle Arche
Scaligere (non sono sicuro sia esattamente questo il nome del locale) cmq il
miglior locale di Verona, credo.
Il sommelier ci porta la bottiglia richiesta, seconda scelta perché la prima
pur essendo in lista non si trovava in cantina (con scene al limite del
patetico). La stappa e notiamo sulla sua faccia una smorfia ma
immediatamente si riprende e ci versa l'assaggio. Come gli diciamo che il
vino sa palesemente di tappo commenta dicendo che lo pensava anche lui.
Ovviamente si è ben guardato dal permettersi commenti prima delle nostre
riserve.
Questa è la norma. Come diceva, non so più chi ne quando, lo scopi primo dei
sommelier è quello di vendere il vino. possibilmente quello che per una
ragione o per l'altra deve essere fatto fuori per primo. Quindi se in casa
c'è una partita con dei problemi quello sarà il vino che più facilmente
verrà suggerito. Un vino in un ristorante non sarà mai così facilmente
abbinabile come quando c'è bisogno di venderlo in fretta!! :-))
--
Mauro
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 - Avvoltore, non e' indimenticabile, e quindi parzialmente d'accordo con
te.
(snip)
sarà, ma a me è piaciuto proprio tanto.
ora direte bestemmia, è vero che devo ancora assaggiare un grande vino
piemontese, ma fino ad ora non c'è barolo che mi sia piaciuto altrettanto.
L'unico vino di uve nebbiolo che ricordo con uguale o maggior piacere (ma
risale al vinitaly '98) è... lo sfursat 5 stelle di Nino Negri, che, come
sapete meglio di me, non è piemontese.
Restando in Toscana, lo preferisco per esempio al Giusto di Notri di Tua
Rita, a tutti i Nobili di Montepulciano tranne, forse, (bella lotta) il
Vigna Asinone...
Si vede che sono affetto  da A.T.S. in stato avanzato ;-) (n.b.: ATS=
Asphalted Tongue Syndrome).
Comunque la mia offerta a Sim è sempre valida.
E spero che al prossimo raduno, se finalmente potrò esserci, verrete armati
di grandi vini di uve nebbiolo per redimermi e convertirmi:-))))).
    Ciao
        Cesare

ragione o per l'altra deve essere fatto fuori per primo. 
Lo diceva tuo Padre (io) riferendo un colloquio con un sommelier di un
noto ristorante ....
marco
Manutengolo di        
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 di grandi vini di uve nebbiolo per redimermi e convertirmi:-))))).
Mi risulta comunque che baroli e barbareschi siano in vendita anche nelle
enoteche venete ;-),
Saluti
Luca


Beh, almeno lui la bottiglia te l'ha cambiata senza fare storie, c'è chi
nega l'evidenza spacciando le bottiglie tappate per "tipiche" :-(((.
Saluti
Luca

 abbinabile come quando c'è bisogno di venderlo in fretta!! :-))
beh per me non è serietà e tanto più se si tratta di ristoranti ad alto
livello, insomma non si mette in conto che un toto di bottiglie andran
perdute? non si mette in conto che un cliente che si sente buggerato poi
parla male del posto e al limite non ci va più?
sim

 barbera d'alba o larigi?
la prima
sim

 Luca
Guardando in cantina, ho trovato due acquisti fatti a Roma, su consiglio di
Anacleto Bleve dell'omonima enoteca:
1) Barbaresco Albino Rocca vigneto Brich Ronchi 95
2) Barolo Pira vigneto Margheria 93 (2 bottiglie)
secondo voi sono buoni viatici per iniziare la conversione?
e con che cibo mi consigliate di abbinarli?
io avevo pensato a un arrosto, o un brasato, o uno stracotto, voi che dite?
P.S. ci ho provato altre volte a convertirmi.
L'estate scorsa, al ristorante "cantine del Gavi" nel paese omonimo, mi
consigliano un barolo che offrivano in carta a bicchiere da abbinare ai
formaggi, dicendomi che, pur non essendo uno dei grandissimi, era molto
buono.
Purtroppo non mi sono segnato cos'era, ma ricordo che mi parve un vino
modesto.
Per il resto il ristorante era stato ottimo, e il consiglio di un buon Gavi
(bianco che non avevo provato prima) si era rivelato centrato, per cui mi
riesce difficile dare la colpa al ristoratore (o al sommelier)...
    Grazie
        Cesare

 riesce difficile dare la colpa al ristoratore (o al sommelier)...
Beh, comunque mica ti deve piacere per forza il nebbiolo, anche se una
conversione ti farebbe molto onore ;-).
Vorrà dire che, se ti interessa, ti procuro io un paio di bottiglie da
"folgorazione sulla via delle langhe"
Comunque consolati, c'è perfino gente a cui piace il brunello, per cui .....
Saluti
Luca


Vuoi mettere la finezza dei profumi del Barbaresco in confronto al Barolo?
Come è imparagonabile la potenza del Barolo rispetto al Barbaresco
Perchè privarci di uno o dell'altro?
Ciao Schigi



Certo e sicuramente (al 100%) c'hanno messo il Syrah. Come mio giudizio
personale è che è qualitativamente peggiorato rispetto alle altre annate.
Nicola.

 Perchè privarci di uno o dell'altro?
Volevo solo dire che, potendo scegliere, sceglierei senz'altro del barolo.
Saluti
Luca