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Titolo: Gavi Docg

Ciao NG, vorrei sapere la vostra opinione circa la docg conferita al Gavi.
Personalmente ho avuto l'opportunita' di assaggiare alcuni Gavi (tra questi
Villa Sparina e La Scolca).
I vini mi sono sembrati si molto buoni, specialmente quello di Villa
Sparina,  ma, a mio parere, non all'altezza di una docg.
Non credo che il limite sia "aziendale" bensi' della materia prima che, vedi
l'Albana,  non sembra in grado di dare vini "superiori" come la docg
dovrebbe assicurare.
 Allora perche'  non   rimanere con una buona doc invece di una opinabile
docg?
Non ritengo fondate le argomentazioni docg = sostegno economico (il prezzo
di vendita delle uve e del vino aumenta immediatamente) in quanto non mi
sembra che la zona del Gavi sia considerabile depressa.
Vi dico questo perche' da piu' parti si sente vociferare circa un possibile
interessamento per passare la Bonarda Oltrepo' Pavese da doc a docg!
Cosa ne pensate?
Non ritenete che l'aumento generalizzato delle docg  porti esclusivamente
allo svuotamento del "valore aggiunto" della stessa unito e a un
ingiustificato aumento del prezzo di vendita di questi vini?
Ciao
Pungi


Ciao Pungi,
potresti in effetti avere ragione, comunque sta di fatto che il Gavi é uno dei
vini bianchi piú di successo (quantomeno in Germania).
Ultimamenti ho fatto una prova (personale) di vini provenienti da uno dei
discounter piú forti della Germania, ho provato 5 vini bianchi con un prezzo
max di 7 DM (7000 Lit.) 4 di questi vino sono andati a finire nello scarico del
lavandino :>((, il quinto si poteva bere, ed era propio un Gavi docg :>).
Ora, puó essere una coincidenza, ma io spero che sia stata la docg a evitare
che il gavi fosse una schifezza come lo chablis  (di quel discounter).
Comunque in effetti non conosco a fondo l'idea dalla quale nasce il concetto
del docg, ma se non sbaglio uno dei criteri e quello di proteggere la tipicitá
del vino di una determinata regione e questo come concetto di fondo, secondo me
é l'unico serio per regioni con una certa tradizione come il piemonte,
qualunque passo in altre direzioni equivale al fare i pagliacci e ha screditare
il buon nome di una regione.
Chiaramente l'eccezzione che conferma la regola c'é sempre, ma cosa faranno i
supertuscans quando arriveranno i superafricans?
Saluti
Marco(w)

 dovrebbe assicurare.
Sono d'accordo sul fatto che sia la materia prima ad incidere notevolmente
sul
prodotto finale.
Ma quante igt o doc incredibili ci sono che farebbero impallidire la piu'
blasonata delle
docg ?
La docg purtroppo, a mio avviso, non è affatto una sicurezza.
L'unica sicurezza è il produttore che lavora alla grande.
Ciao
Filippo
http://www.tigulliovino.it
in...@tigulliovino.it

 Cosa ne pensate?


 Sparina,  ma, a mio parere, non all'altezza di una docg.
be', e' un bel busillis. la DOCG non coincide (sempre) con la qualita',
credo che piu' o meno tutti lo abbiamo verificato, almeno una volta. e se
vogliamo, neppure la DOC certifica la qualita'; il problema delle nostre
denominazioni, credo, e' proprio il determinare l'origine senza altra
garanzia, diciamo cosi', per il consumatore. certo, ci sono le commissioni
d'assaggio eccetera, ma vorrei dirvi, non considerate la DOC come misura di
qualita' in se'; e nemmeno la DOCG come qualifica di super-qualita'. i CRU,
con le relative classificazioni, sono un bel passo avanti per qualificare il
vino, e giustificano (sorry) l'invidia che ho per i cugini francesi. e
comunque, neppure i cru son bibbia.
per inciso, recentemente in UK amici mi chiedevano come mai alcuni vini da
noi hanno la denominazione di origine controllata, ed altri hanno l'origine
controllata e garantita; insomma, nei primi il controllo e' approssimativo?
controllano, ma non se la sentono di garantire? imbarazzante conseguenza del
doppio livello di denominazione.
comunque, spezzerei una lancia a favore del gavi. ho partecipato, con molti,
a verticali di villa sparina dove il loro gavi dava prova di grandi
capacita' di affinamento: e parlo di verticali di dieci annate; ecco,
questa, per me, e' gia' una buona misura di valore qualitativo superiore
alla media. la DOCG c'entra poco, il loro gavi era gia' buono quando era
*solo* DOC.
cheers,
(winetaster)

Bene NG sono contento di sentire i vostri pareri, dunque ricapitolando
Marco: sono contento che l'unico vino che si e' salvato sia stato il Gavi,
non pensiate che sia esterofilo convinto o denigratore dei nostri prodotti
per partito preso. Lo Chablis che hai acquistato (schifezza) dimostra che i
tanto decantati Francesi producono vini pessimi con una AOC di livello.
Filippo & GP: verissimo molte Doc superano alcuni vini con Docg l'unica
sicurezza e' il produttore indipendentemente dalla Zona di provenienza e dal
fatto che i suoi vini siano Docg, Doc, Igt, o Vini da Tavola...
 Winetaster: daccordissimo Docg o Doc non significano automaticamente
qualita' ma appunto la Docg dovrebbe assicurare con controlli e assaggi
(ricordiamo GARANTITA) se non si e' in grado, o non si vuole, controllare
non istituiamola tanto chi lavora bene continua a farlo con o senza la Docg
non si ingenerano equivoci e false aspettative.
E' vero che tra i Chianti ci sono delle ciofeche ma ci sono anche molti
grandi vini.
Se in tutte le Docg attuali vi sono vini che non dovrebbero nemmeno
lontanamente entrare nemmeno nella Doc, questa non e' una scusa per
continuare a concedere Docg a zone che, con pochi distinguo,  non sembrano
in grado di offrire un numero adeguato di produttori e di vini "superiori"
come nel caso del Gavi.
Come hai potuto degustare Villa Sparina lavorava bene gia' anni fa, bene ma
sembra che nessuno li abbia seguiti e in premio viene data loro la Docg...
Comunque bere e bere bene resta il mio motto non sempre ci si riesce ma non
ci scoraggiamo.
Ciao
Pungi

 wrote in message 8o1og5$o2a$1...@nslave2.tin.it...
cut...cut...
ricordiamoci che anche il Barolo di "Giordano" (avete presente
quelle televendite....) ha la DOCG...ma farebbe morire la
piu' resistente delle mie piante in giardino !
Unica certezza : il produttore.
Ciao
Filippo
http://www.tigulliovino.it
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newsletter : 
http://tigulliovino.listbot.com


Occorre fare un piccolo inciso per capire il senso della DOCG. La DOCG
effettua un controllo abbastanza stretto sulla produzione di vino di una
determinata denominazione. La ragione che spinge a farlo e quando ad un
certo punto ci si accorge che a fronte di 100 bottiglie che sul mercato
dovrebbero esserci nella realtà se ne trovano 150 o 200. Questo significa
che quel mercato tira che il prodotto e richiesto e che è falsificato. La
soluzione bloccare l'esubero con la fascetta di controllo della DOCG. La
produzione rientra di colpo ed atrettanto rapidamente salgono i prezzi per
una semplice legge di mercato. Se i prezzi salgono la gente pensa subito che
sia migliore e così nasce l'errata considerazione che DOCG sia equivalente
di qualità.
L'adozione della DOCG comporta per altro dei costi aggiuntivi per il
produttore e l'impossibilità di vendere il vino in damigiana. Altri fattori
che spingono il prezzo al rialzo. ancora si rafforza nel consumatore medio
l'idea che quello "debba" essere un prodotto buono e la corsa in salita è
belle che fatta.
Se il prodotto in questione andasse in buona misura invenduto i prezzi
calerebbero e tutto sarebbe finito (vedi l'Asti). Se nella zona di Gavi
hanno deciso di chiedere la DOCG hanno evidentemente un mercato che tira ed
hanno fatto le loro considerazioni. Qui da noi si era proposta una richiesta
simile per il Dogliani. Conclusione l'85% se non il 90% dei produttori si e
detta nettamente contraria perche non avrebbe fatto altro che perggiorare le
cose.
--
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

Personalmente ritengo che l'introduzione della DOCG sia stato un classico
rattoppo all'italiana che poteva aver senso se fosse stata utilizzata solo
per vini provenienti da aree molto piccole.
Questo non è stato nel momento in cui la DOCG è stata data a tutto il
Chianti invece che solo all'area del Classico.
Sarebbe stato meglio:
1 Avere un serio catasto vitivinicolo che fornisse una mappatura precisa dei
vigneti
2 - fare controlli durante la vendemmia per avere dei dati statistici di
produzione (cosi da non dichiarare sempre il massimo di produzione per
ettaro.....anche in annate scarsissime)
3 - fare commissioni di assaggio che potessero verificare la tipicità dei
vari vini con analisi fatte rilevando campioni presi dal mercato, sia in
Italia che all'estero
4 - controlli a sorpresa nelle aziende di produzione e di imbottigliamento
5 - possibilità di multe salate fino ad arrivare alla chiusura degli
impianti per chi frodasse mettendo in commercio vini "doc" senza le dovute
tipicità (e non solo quindi con i "documenti" in regola.
6 imbottigliamento in zona della DOC o all'esterno solo previ controlli, con
possibilità di revoca del permesso.
Quindi io dico sempre di scegliere in base al nome dell'azienda e cercando
di visitarle direttamente.
ciao
GP



Il gavi non lo conosco, ma ho recentemente bevuto una bottiglia del loro
spumante metodo classico 86 ed era veramente ma veramente notevole.
Saluti
Luca