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Titolo: Grazie JLPicard - Castello di Ringberg

Il week-end scorso ho deciso di fare un giro sulla wein-strasse a Caldaro,
cosě ho cercato informazioni su IHV con google, e ho trovato una
segnalazione di JL Picard, riguardo al ristorante di Elena Walch al Castello
di Ringberg.
Beh... dopo aver passato una deliziosa serata sulla terrazza, di fronte al
lago di Caldaro, aver mangiato divinamente e bevuto anche meglio, voglio
proprio ringraziare JL, ed esortarlo ad indicare altri luoghi dove sia
possibile degustare cosě buoni cibi e vini.
Per i curiosi, ecco il menů degustazione a sorpresa che ho provato (46euro
vini esclusi)
Carpaccio di piovra con vinaigrette al basilico e tartara di verdura
mediterranea
Cannelloni con prosciuttto di Serrano, purré di melanzane e pecorino di
Fossa
Orata al forno con erbe e riso aromatico
Porchetta croccante con salsa alla birra, patate e ciliege al vino rosso
Varizione di formaggi con marmellate
Zuppa fredda al latte di cocco con sorbetto alla pesca e coriandolo fresco
Piatti accompagnati da una selezione di vini al bicchiere
Gewurztraminer (non ricordo il nome del produttore)
Chardonnay "Manna" cantine Franz Haas
Passito "Serenade" K.G. Kaltern del 1997
saluti a tutti, sergio

 possibile degustare cosě buoni cibi e vini.
Mi fa piacere che tu ti sia trovato bene, io avevo speso di meno ma non
avevo preso il menu degustazione (in compenso ricordo un dolce
strepitoso). Purtroppo non sempre quando vado in giro per vini sono cosi'
fortunato con i ristoranti, l'ultima volta che sono stato in giro per
produttori nella zona di Soave ho magiato a Isola Rizza da Perbellini, che
e' eccezionale come qualita' ma il prezzo purtroppo e' stato parimenti
eccezionale (per le mie tasche, almeno)... Un rapporto qualita'-prezzo
come quello di Castel Ringberg non si trova tutti i giorni!
In Langa invece (a La Morra) ho trovato buono il Belvedere, discreta
l'Osteria del Vignaiolo, la prossima volta provo l'Osteria Veglio.
Ciao,
 L.
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l'Osteria del Vignaiolo, la prossima volta provo l'Osteria Veglio.
Il Belvedere pero' e' caruccio. Non ho ancora provato Veglio, la
prossima volta che capito per di la' provero'. Luca B. mi diceva che
si mangia bene.
Mi permetto di consigliarti (visto che stai a Genova e devi passare
spesso per la zona) la Locanda dell'Olmo a Bosco Marengo. Si paga poco
e si mangia benone, con un'ottima lista dei vini. 
Mike

 e si mangia benone, con un'ottima lista dei vini. 
Ti confondi con un altro, io sono milanese per nascita e milanese di
provincia per residenza! ;-)
Comunque mi segno il tuo consiglio che sicuramente prima o poi risultera'
utile... :-)


utile... :-)
Ho confuso Luk e Jean Luc...
Mike

  L.
Allora mi permetto di dartelo io un consiglio per un ristorante in quella
zona, Enoclub ad Alba, nella piazzetta alberata con il parcheggio
all'imbocco della strada pedonale che attraversa il centro.
I piatti non sono elaborati e ricercati come quelli di Ringberg, ma la
qualità è altissima, e in quanto a dolci... ne hanno uno al cioccolato che è
semplicemente superlativo.
La carta dei vini è fornitissima (lo si deduce anche dal nome!), e i tavoli
si trovano nell'interrato dove nel passato stavano le botti.
Rapporto q/p ottimo.
Fammi sapere cosa ne pensi se ti capita di passare da quelle parti.
ciao, sergio
A proposito, visto che sei della provincia di milano (io sono di Monza),
consigli in zona?

 consigli in zona?
Il mio ristorante favorito nel milanese e' il Due Spade di Melzo (molto
vicino al Multiplex Arcadia), affiliato alla catena dei JRE (Jeunes
Restaurateurs d'Europe); cucina piuttosto curata con ottime materie prime
(soprattutto foie gras, eccellente sia crudo, affumicato da loro, che
scaloppato), carta dei vini piu' che buona con ricarichi assolutamente
onesti. Ad esempio l'ultima volta ho preso due alsaziani, Riesling riserva
'96 - Rolly Gassmann a 32 euro e Gewurtztraminer Vendange Tardive '97 -
Chateau d'Orschwihr a 35 euro, ma ricordo anche un Barolo Vigna Arborina
di Altare a 67 euro o un Merlot Graf de la Tour di Villa Russiz a 43:
ricarichi poco piu' alti di quelli di un'enoteca.
Per intenderci di solito spendo sui 55 euro (qualcosa di piu' se scelgo
vini da oltre 30 euro), con antipasto, secondo e dolce o formaggio:
secondo me, se rapportato all'offerta media della nostra zona, un rapporto
q/p accettabilissimo. L'unico neo e' che il locale esternamente
e'veramente brutto, Castel Ringberg e' tutta un'altra cosa da questo punto
di vista!


 Restaurateurs d'Europe);
Lo proverò e posterò le mie impressioni, grazie ancora.
ciao, sergio

ciao, sergio
Non te ne pentirai, ci sono andato con la mia ragazza per il nostro
anniversario ed abbiamo mangiato benissimo, proprio sotto consiglio di
Picard e LCR... ehhh... che voglia di tornarci!! :)
G