Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: [DEG] Vignalta

Degustazione del 28/10/2002, solito locale padovano, dei vini dell'azienda
Vignalta di Arquà Petrarca (PD).
Premessa: l'azienda esporta il 70% della produzione, per gran parte negli
Stati Uniti, ragion per cui il mercato di maggior riferimento è proprio
quello nordamericano, che in alcuni casi determina la scelta aziendale di
produrre vini "in potenza" di notevole gradazione alcolica e contributo
ligneo.
Ed ora i vini, tutti IMHO.
Nome: Colli Euganei Pinot Bianco DOC 2001
Gradazione Alcolica: 13,5%
Uve: Pinot Bianco
Prezzo: /
Giallo paglierino "canonico", profumo piuttosto fine ed elegante, non
lunghissimo ma intenso e floreale (di campo) al naso. Persistente il giusto,
senza eccessi, in bocca, in cui appaiono i frutti gialli (prevalentemente la
mela e la pera, ma non cotte).
Voto 85
Nome: Colli Euganei Bianco DOC Agno Casto 2000
Gradazione Alcolica: 14,5%
Uve: Pinot Bianco e Incrocio Manzoni Bianco
Prezzo: /
Questo vino è il vanto dell'azienda, che ne va fiera considerandolo il
proprio prodotto più originale e raffinato. Colore giallo paglierino con
riflesso dorati, tanto fiore d'acacia, crosta di pane e mandorla finale.
Personalmente l'ho trovato piuttosto banale: il bouquet non è affatto ampio,
la lunghezza è decisamente scarsa, tutta quella mandorla risulta un po'
stucchevole. La bottiglia da me assaggiata ha dato anche qualche bollicina,
forse sintomo di una rifermentazione. Troppo alcolico, infine, per la
tipologia.
Voto: 78
Nome: Colli Euganei Chardonnay DOC 2000
Gradazione Alcolica: 14%
Uve: Chardonnay
Prezzo: /
Altro Chardonnay polposo e grasso; pietra focaia e banana matura
evidentissime già al naso insieme a sentori tropicali; in bocca bella
gradevole la vaniglia, finale con liquirizia e un po' menta. Stile simile al
Sant'Jurosa (Isonzo DOC) di Lis Neris, quindi uno Chardonnay "in potenza"
piuttosto che "in finezza", tannino meno evidente a causa del legno che qui
è il tonneaux da 500 litri. Meno elegante del Ferrata 2000 di Maculan,
questo Chardonnay manca forse di un po' di acidità (surmaturazione? leggera
passitura? l'azienda non si sbilancia...): del resto è stato progettato e
realizzato su esplicita richiesta del mercato americano. Giudizio comunque
molto buono.
Voto: 89
Nome: Moscato Secco del Veneto IGT 2000
Gradazione Alcolica: 14,5%
Uve: Moscato Giallo
Prezzo: /
Evidente l'aroma primario tipico del moscato, ma il vino è decisamente secco
e piacevole, con sentori di semi di finocchio, pepe accennato, mandorla e
canditi. Vino piuttosto "sui generis" che ha riscosso lodi sperticate come
pure critiche devastanti durante la degustazione; la difficoltà di
paragonarlo ad altri prodotti della stessa tipologia mi costringe ad andare
"a naso". Ancora una volta riscontro un corpo notevole, caratteristica
distintiva dei bianchi della Casa, che tuttavia qui non inficia la
piacevolezza come accadeva ad esempio nel caso dell'Agno Casto. Da
assaggiare comunque, indipendentemente dai gusti, per la sua particolarità.
Voto: 85
Nome: Colli Euganei Rosso DOC Riserva 1998
Gradazione Alcolica: 13,5%
Uve: Merlot 60%, Cabernet (Franc e Sauvignon) 40%
Prezzo: /
Colore rubino molto carico; mora in confettura sia al naso che al palato con
finale (ottimo) di mirtillo, un tocco balsamico, vaniglia e goudron. Bello
caldo, alcoloso, poco tannico e abbastanza persistente. Legno grande anche
qui.
Voto: 86
Nome: Colli Euganei Rosso DOC Gemola 1998
Gradazione Alcolica: 13%
Uve: Merlot 70%, Cabernet Franc 30%
Prezzo: /
Con questo bordolese si fa un pieno di frutti di bosco maturi che si aprono
un bocca a coda di pavone: basta tenere in bocca per qualche secondo il vono
che questo, istante dopo istante, rivela una sfumatura diversa. Importante
la spezia (pepe nero soprattutto, un po' meno la cannella), equilibrio
perfetto con un tannino delizioso e quasi "dolce", finale di vaniglia, un
po' cioccolato e ancora mirtillo, lungo. Legno grande.
Voto: 91
Nome: Agno Tino Rosso del Veneto IGT 2000
Gradazione Alcolica: 14%
Uve: Zinfandel, Petit Shiraz e Marzemino
Prezzo: /
Altro vino completamente "sui generis", con un taglio di uve assolutamente
unico e come "sospeso" a ponte tra il Nuovo Continente e i Colli Euganei. Al
primo deve lo Zinfandel e l'invecchiamento in tonneaux di legno americano,
che gli conferiscono aromi terziari particolarmente tostati e animali, come
il tabacco dolce e il cuoio, ma anche la pasticceria. Ai secondi deve il
surplus di dolcezza e polposità del Marzemino, nonché probabilmente alcune
delle sfumature di frutti di bosco a go-go che si ritrovano al palato.
Morbidezza spettacolare, tannino nobile, perfetto e fittissimo. Finale con
sentori anche di etereo (smalto?) e balsamici avvinghiati tra loro. Unica
pecca: sembra già al culmine, quindi probabilmente avrà vita non
lunghissima. Ma, dopotutto: chissenefrega?
Voto. 93
Nome: Colli Euganei Fior d'Arancio DOC 2000
Gradazione Alcolica: 12%
Uve: Moscato Fior d'Arancio
Prezzo: /
Naso e bocca con prevalere di arancia (più tenui gli altri agrumi) e menta,
mentre la mandorla è solo accennata, a tutto vantaggio dell'eleganza.
Prodotto abbastanza tipico nei Colli Euganei, il Fior d'Arancio di Vignalta
è il migliore che ho assaggiato tra quelli della sua denominazione, nonché
probabilmente l'unico degno di menzione: la sua eleganza, paragonata a
quella degli altri, ricorda, seppur da molto ma molto lontano, i Sauternes.
(No, non volevo bestemmiare: ho scritto "molto ma molto lontano").
Voto: 87
Nome: Il Nero Veneto IGT 2000
Gradazione Alcolica: 14%
Uve: Moscato Nero
Prezzo: /
Ennesimo vino "paticolare" per Vignalta: l'uva moscato nero conferisce una
forte caratteristica aromatica moscata, unita nel vino ad una speziatura
(pepe nero) assolutamente importante che deriva probabilmente in parti
uguali dalla vite e dai legni, come se questi esaltassero la caratteristica.
Da consumarsi molto freddo, per non soffrire di shock da pepe: a bassa
temperatura, infatti, la spezia si amalgama benissimo con la dolcezza delle
bacche viola, che sembrano sotto spirito per il contenuto alcolico,
producendo un risultato finale assolutamente piacevole e "mediterraneo". Da
assaggiare assolutamente, anche in questo caso, indipendentemente dalle
preferenze individuali, per la sua spiccata tipicità.
Voto: 87
--
PierEno

 Voto: 91
Ecco, ricordavo male il nome ma ricordo bene il vino. Anche a me piacque
parecchio tre anni fa (non ricordo l'annata del vino), ma c'è da dire che i
miei gusti sono cambiati parecchio ultimamente e a volte riassaggiando vini
che una volta mi piacevano rimango molto deluso.
Ad esempio settimana scorsa ho bevuto il Barbera (d'Alba o d'Asti? Boh!)
Bricco Dani '98 di Villa Giada, che in passato mi era sempre piaciuto
parecchio (anche in relazione al costo contenuto) e l'ho trovato
eccessivamente vanigliato.
Ciao,
  Luca
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 eccessivamente vanigliato.
La tua esperienza svela quello che secondo me è un grosso interrogativo
riguardo alla "pratica" (ROTFL: bisognerebbe scrivere "il piacere", o
"l'abuso", talvolta) della degustazione. Ho più volte anch'io avuto la netta
sensazione che l'assaggio ripetuto di vini con le medesime caratteristiche
(ad esempio la vanigliosità), magari per ritrovare sensazioni di
piacevolezza già sperimentate, possa portare ad una qualche sorta di
assuefazione. Se, ad esempio, mi ritrovo ad assaggiare parecchi vini
"vanigliosi" in un certo periodo di tempo, c'è forse la possibilità che io
ne divenga in qualche modo assuefatto: da lì al rigetto il passo potrebbe
(uso volontariamente il condizionale) essere breve. Le stesse considerazioni
si potrebbero fare per altre caratteristiche e/o altri descrittori
organolettici, soprattutto se particolarmente intensi, come il lampone, la
speziatura, la menta...
In pratica, per evitare il rischio, cerco di dedicare periodi di 1-2 mesi a
2-3 tipologie di vino, nei limiti del possibile, senza ovviamente disdegnare
assaggi "alternativi", per poi smettere per un po' con quelli e passare ad
altri tipi.
Qualcuno ha notato (su se stesso) la medesima evoluzione del gusto?
--
PierEno

 Qualcuno ha notato (su se stesso) la medesima evoluzione del gusto?
Nel mio caso piu' che di assuefazione parlerei di un'evoluzione del gusto
che mi ha portato a diventare intollerante verso l'eccesso di legno.
Toglimi una curiosita': dalla precisione delle tue note direi che sei un
assaggiatore professionista o qualcosa di simile, sbaglio?


assaggiatore professionista o qualcosa di simile, sbaglio?
Lo sospetto anche io.
Addirittura vista la coincidenza del vino del giorno del crostaceo con
il primo della lista delle sue degustazioni mi aveva un po' lasciato
perplesso, votazione a parte :)
G


    ROTFL: tutto il contrario. *Dilettante* assoluto, nel senso che io e la
mia signora ci dilettiamo parecchio, da 3 anni a questa parte, nella ricerca
sul vino. Peraltro, solo da 15 mesi teniamo una sistematica classificazione
degli assaggi. Ho notato, lurkando, la querelle sulla carenza di
degustazioni che avrebbe portato il gruppo ad un eccesso di discussioni
"manieristiche" (se mi passate il termine), così ho pensato di dare un
contributo, nella speranza di dar un po' di linfa al fenomeno: più
degustazioni compaiono, anche se in contraddizione tra loro, più
informazioni ne ricaviamo tutti. Posterò dunque altri assaggi, fermo
restando che devo ogni volta rendere presentabile la forma dei miei appunti
privati di degustazione, il che richiede un po' di tempo.
--
PierEno

 wrote in message
news:3dca75ff...@news.edisontel.com...

    Quale vino? (Io aborro il crostaceo, anche se leggo un po' di tutto).
--
PierEno

 sul vino.
Complimenti allora! :-)


 perplesso, votazione a parte :)
He, he, sarebbe stato divertente avere Cernilli in incognito ...


Stati Uniti, ragion per cui il mercato di maggior riferimento è proprio
Sai se la cantina si puo' visitare e se vende i vini a privati? Vorrei
comprarne un po' di quelli dolci, soprattuto Il Nero che mi aveva
impressionato, e via internet non vende niente.
Grazie,
	JoE

    Quale vino? (Io aborro il crostaceo, anche se leggo un po' di tutto).
Ferrata Chard 2000.
Dai qualcosa di buono dal crostaceo esce, specie nel "un vino al
giorno", piu' che nei 3 bicchieri.
Ciao
G

Qualcuno ha notato (su se stesso) la medesima evoluzione del gusto?
Io ho iniziato a gustare i vini da marzo dell'anno scorso (da
pochissimo quindi, e mi ritengo un assoluto inesperto ed ignorante in
materia) e all'inizio mi piacevano molto i vini costruiti per piacere
agli americani e quelli iper-legnosi. Adesso sto diventando maroniano
(credo) perche' quello che apprezzo di piu' e' il vino-frutto, quello
polposo e gustoso e che ricorda il sapore dell'uva. Pero' non sono
d'accordo quasi su *nessun* giudizio di Maroni (a parte i vini dei
Feudi di S.Gregorio, se ben invecchiati) mentre concordo quasi sempre
con Veronelli e con mio gran stupore col Gambero Rosso. Il che mi fa
pensare di essere sostanzialemnte un 'fighetto' del vino e non un vero
appassionato :-PPPP. 
Per quanto riguarda le degustazioni, non ho un idea precisa di come
organizzarle: bevo quello che mi capita, e a parte certi vini,
prefereisco bere e non sputare e mangiare qualcuosa mentre gusto il
vino, so che sono bestemmie ma uno dei motivi per cui adoro il vino e'
che adoro il cibo, e mi piace trovare come si accostano i vini che mi
piacciono al cibo.
JoE

 polposo e gustoso e che ricorda il sapore dell'uva.
Ricordami di farti assaggiare il pinot nero "Campo alle More" di Gini,
secondo me veramente maroniano come vino (non so che voto gli dia Maroni, ma
e' decisamente un vino-frutto che punta tutto sulla piacevolezza e
sull'immediatezza). Anche la Lacrima di Morro di Mancinelli potrebbe
piacerti molto, purtroppo a me e' rimasto solo il 2001 che e' cosi' cosi',
mentre l'annata precedente era veramente ottima.
Comunque si', confermo, sei un fighetto del vino! ;-)))


[cut]
secondo la mia esperienza il gusto si evolve costantemente e se si gustano
vini in modo intelligente non può che migliorare e affinarsi. Per quanto
riguarda l'esempio della vaniglia che porta assuefazione, il discorso è
diverso: se un vino è molto equilibrato, i profumi e i sapori al palato non
si scavalcano e l'uno non prevarica sull'altro in modo invadente, quindi nel
tempo potrò sentire profumi e sapori diversi perchè la mia percezione si è
evoluta,  difficilmente proverò fastidio nel bere. Di contro, con
l'esperienza si impara a capire quelli che possono essere i difetti del
vino, per esempio la vaniglia troppo invadente si valuta diversamente un
vino che un tempo magari ci era piaciuto, tutto ovviamente imho.
Poi se tute le sere bevi lo stesso vino per tre anni magari un pochino di
assuefazione te la concedo :))
Krusty Paper N.D.

 JoE

Comunque si', confermo, sei un fighetto del vino! ;-)))
Azz... meno male che mi sono dimenticato di dire che mi trovo
spessisimo d'accordo anche con Wine Spectator :-))
JoE

 wrote in message
news:d1vksu0iqpopubhi7...@4ax.com...

    Sì e sì.
    Devi passare da loro, i prezzi non li conosco ma affermano essere una
via di mezzo tra quelli dei wine-bar e quelli che pratica il loro agente:
come un po' tutti, del resto (tranne qualcuno che ci ladra alla grandissima,
sulla vendita diretta).
--
PierEno

 PierEno
saluti
ginetto

piacciono al cibo.
standing ovation!
----------------------------
the better you look, the more you see
ufv: l'argent/quattro notti di un sognatore/bowling for columbine/
     huit femmes/mouchette/appartamento al plaza (tv)