mii-community/UsenetArchiveIT-conversations huggingface dataset:
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Faro Palari

Qualcuno lo ha bevuto? Impressioni? abbinamenti?

 Qualcuno lo ha bevuto? Impressioni? abbinamenti?
Bevuto sì, e anche più di una volta.
Meglio se è un po' in là con gli anni, giovane è davvero uno spreco.
Il 2002 è già bevibile e molto  molto buono.
Il nerello mascalese è un gran vitigno e il Faro Palari lo rappresenta al 
suo meglio. Lo puoi abbinare praticamente con quasi tutto il meglio della 
cucina in fatto di carne. Come un borgogna.
A.M. 

 cucina in fatto di carne. Come un borgogna.
Gentilissima, ne farò tesoro.

cucina in fatto di carne. Come un borgogna.
Right.
In alcuni forum se dici che "borgogneggia" vieni canzonata, attenta.
:-D
G

> suo meglio. 
anche se, a onor del vero, il faro non è un nerello mascalese in purezza
ma in uvaggio con il capuccio e la nocera, oltre ad una non indifferente
percentuale di tante altre uve autoctone...
a mio avviso sono altre le etichette che rappresentano al meglio questo
vitigno.
ciao
arturo


Non ho detto che non ce ne siano altri che lo rappresentino al meglio... ma 
confermo: il Faro č stupendo. Cosě pure il Biondi me era piaciuto tanto e il 
Passopisciaro. Ma lui mi ha chiesto del Faro non degli altri!
A.M. 

 
Infatti il punto non è quello.
la tua affermazione,  *a mio avviso si intende *, potebbe essere paragonata
a "il sangiovese è un grande vitigno e il Tignanello, che fra l'altro ne 
contiene una
percentuale maggiore di quella del nerello mascalese nel Faro Palari, lo 
rappresenta
al suo meglio".
Ciao
Arturo

 Qualcuno lo ha bevuto? Impressioni? abbinamenti?
sì,
molto particolare ed intenso come profumi.
nulla di che al palato, anzi, deludente.
l'avrò bevuto nel 2004 e probabilmente era un 2002 o 2003, ma nn ne ho
la certezza, non presi appunti e ho dimenticato tutto, tranne
l'originalità balsamico/mediterranea degli intensi profumi.
ciao
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: vendita vino

Causa trasloco si desidera vendere le seguenti bottiglie di vino d’annata:
LISTA DEI VINI
Barbera del Monferrato – Luigi Coppo – 1973 – 20 bottiglie circa
Barolo – Luigi Coppo – 1971 – 10 bottiglie
Cortese di Gavi – Luigi Coppo – 1976 – 10 bottiglie
Hirpinia – Michele Mastroberardino– 1971/73 – (bianco e rosso) 30 bott.
Lacrima Cristy – Michele Mastroberardino– 1969/71 – 6 bott.
Greco di Tufo – Michele Mastroberardino– 1971/73 – 18 bott.
Taurasi – Michele Mastroberardino– 1971 – 6 bott.
Fiano – Michele Mastroberrardino– 1970 – 5 bott.
Barbera – San Martino– 1976 –  5 bott.
Giocantino Vermentino– Gallura– 1988 – 5 bott.
Torbato di Alghero – Sella e Mosca – Brut - 5 bott.
Vermentino– Sella e Mosca – 1978 – 5 bott.
Cannonau– Sella e Mosca – 1977 - 5 bott.
Per prezzo ed informazioni scrivere a 
max...@telenet.it

Per i pochi che si ricordano di me, sono tornato dalle ferie. Vorrei quindi
subito lanciare una provocazione per gli amici che sono a casa. Esistono dei
vini in Calabria che siano discreti ? Io ho bevuto i vari Cirņ di diverse
marche e non me ne č piaciuto nessuno. Ho girato presso Tropea e poi sono
ritornato verso Afragola (Na) dove č nata mia Mamma. Mi piacerebbe conoscere
il vostro parere sulla, secondo me, pessima abitudine che da quelle parti č
di casa, di prodursi il vino in casa, comprando uve miste. Mio zio, ma anche
altri lo fanno e addirittura riescono anche a venderlo. Ho visto uno
splendido vino bianco venduto in bottiglia alle stratosferiche1000 lire al
litro. A voi i commenti.  Ciao Gus.

 litro. A voi i commenti.  Ciao Gus.
Non mi stupisco, noi compriamo l'olio (alias spremuta d'oliva) a 6000 al
litro.
Ciao Enio

 wrote in message
1Eop3.48929$Wv3.1...@typhoon.libero.it...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: primo travaso

Salve, dopo aver pigiato l'uva con un torchio, ho messo tutto il mosto 
prodotto in un recipiente di acciaio, per far continuare la fermentazione, 
ora dovrei aspettare che il valore degli zuccheri si avvicini allo zero 
(all'incirca un paio di settimane) e poi devo procedere con il primo 
travaso, giusto?
Nel travasare il vino, ne prelevo circa mezzo litro e lo vado ad analizzare 
da un enologo, che quasi sicuramente mi darà qualcosa per correggere le 
proprietà del mio vino. Quello che mi chiedo è ma mi darà qualcosa di 
chimico? Qualcosa che mi potrà far male? Oppure sarebbe meglio nono 
aggiungere niente? 

jack ha scritto:

Non aggiungere nulla lascialo cosi almeno per due settimane( anche
qualche giorno di più)
poi fai il primo travaso in altri recipienti che avrai accuratamente
pulito e sterilizzato.

 chimico? Qualcosa che mi potrà far male? 
Santa pace, stai parlando di un enologo !
L'equivalenza "chimico" == "può far male" è davvero insensata, imho.
(come lo sarebbe - peraltro - anche l'equivalenza "non chimico" == "non 
può far male")
Semmai il punto è se vuoi ottenere un vino il più possibile "naturale" 
oppure il più possibile "buono" (le virgolette servono a esprimere il 
fatto che su questi due termini ci sarebbe da discutere per ore), non se 
la poltiglia dell'enologo-alchimista possa farti male.
A.

 aggiungere niente?
questa E' la filosofia del vino.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: La Rioja Alta, S.A.

Ho ricevuto in regalo una bottiglia di vino spagnolo l'etichetta porta
scritto "La Rioja Alta, S.A.-Vina Ardanza- Reserva 1989.
Qualcuno sa dirmi di che vino si tratta?
Grazie a tutti per gli eventuali aiuti!
 
                Jura66
--



Un ottimo vino, credo appena uscito sul mercato (sic!).
Tempranillo/Garnacha. Come dice il nome dell'azienda proviene dalla
zona alta della Rioja. Invecchiato in barriques di rovere bianco
(quercus alba) per uno sproposito di tempo (tre anni?) è affinato un
anno in bottiglia. (Parlo di sproposito perchè è un rovere
americano... ci metti un sangiovese per tre anni e lo tiri fuori che-a
parte le bollicine- sembra Fanta).
Evita di portarlo ad una festa... ;-)
A.
www.filicaja.it
 
www.filicaja.it
Tobia 4:17 Versa il tuo vino e deponi il tuo pane sulla tomba dei giusti, non darne invece ai peccatori



Pardon! Avevo letto 1999.... invece è 1989.... ottimo vino lo
stesso... (il consiglio di non portarlo ad una festa è ancora più
valido!). Credo ti abbiamo regalato un piccolo capitale di
bottiglia....
A.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: filicaja

Riprendiamo le fila del raduno ?
Dai per ottobre dovremmo farcela no ?
Ciao
Fil 

 Fil
Ciao
Guly 

 
Io NON posso (ad ottobre) nel weekend 8-9
Tolux
-- 
Perché non 'trovo' mai bottiglie pregiate nella mia cantina?

 Io NON posso (ad ottobre) nel weekend 8-9
Benissimo ! >:-D
Io non posso il 16 quindi ottobre !
Ottobre lo vedo male.
Ciao
Fil 

 ha scritto nel messaggio 
news:Lg%Ze.23544$pJ6.1...@news4.tin.it...
Io non posso fino a Natale causa dieta stretta . Grrrrrr....
Ciao atutti Franco 

Ciň che ha detto
francone (
trattor...@virgilio.it
)
č cosě interessante, che devo dire la mia:

Ma se sei un figurino!!!!
Luk

 ha scritto nel messaggio
news:uY9_e.20120$kA.22...@news3.tin.it...

Ero riuscito ad arrivare a 160 kg., mio record personale ma il dottore non
me lo ha omologato e mi ha consigliato di usare il metodo del cerotto . Uno
solo , sulla bocca .
Franchino futuramente

solo , sulla bocca .
ROTFL
Caca di piu'! :-D
G


Ok... 
Vediamo un po' quando ci siamo in di più....
Io sono dal 16 al 22 in giro (Monaco e Vienna)... per il resto quando
volete...
A.
Anche oggi è un giorno meraviglioso!
www.filicaja.it

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: http://www.siciliaintavola.it- vini siciliani

ricco assortimento di vini e prodotti gastronomici di sicilia.
vENITECI A TROVARE
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

as...@tossecanina.it
 wrote:


Bravo, bravo. Ma gia' che ci siamo mettiamo pure in luce la convenienza di
questo bel sito. Prezzi molto interessanti, soprattutto considerando che
vendono vini siciliani dalla Sicilia. 
Allora, vino piu' facile e tra i piu' reperibili in Italia
PLANETA 2000 LA SEGRETA BIANCO.
Prezzo di 
www.siciliaintavola.it
 7.49 euro
enoteca in centro a milano (zona brera), notoriamente una delle zone piu'
care in Italia (salvo taormina e portofino forse) 6.8 euro 
Complimenti.
Marco

 Benissimo, è la legge del mercato comprare dove si trova più convenienza
per cui se hai un alternativa valida sfruttala;in ogni caso ti consiglio di
farti un giretto in altre enoteche online con lo stesso assortimento in
termini di qualità ed originalità di vini siciliani ,vedrai che tutti
impongono minimo 6 bottiglie per tipo,cosa che invece non accade qui dato
che puoi infatti ordinare anche singole bottiglie per volta.
Rimango a disposizione per altri chiarimenti in merito.
ciao


 ha scritto nel messaggio
news:212Z210Z252Z194Y...@usenet.libero.it...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: gita alle cantine zona caldaro

Sabato penso che andrò in zona caldaro (sulla strada del vino) a recuperare
qualche boccia...
Fino ad ora ho visitato solo la cantina produttori del termeno,
mi consigliate qualche altra interessante in zona ,che vende al pubblico e
aperta di sabato pomeriggio??
grazie Matteo

A 7 Km c'è la cantina sociale Colterenzio.
Piuttosto interessante.
Aperta solo al mattino dalla 8.30 alle 12.00
http://www.colterenzio.com
Ciao.
rexbibendi
"Mat" <m...@NOSPAMtin.it> ha scritto nel messaggio 
news:Hilpd.401268$35.17...@news4.tin.it...


ci sono anche:
Cantina Vini Ritterhof
Strada del Vino, 1     Tel.  
+ 39 0471 963298
39052 Caldaro     Fax  
+ 39 0471 961088
www.ritterhof.it
 
in...@ritterhof.it
Castel Sallegg, Kuenburg Conte Eberhard
Vicolo di Sotto, 15     Tel.  
+ 39 0471 963132
39052 Caldaro     Fax  
+ 39 0471 97 47 30
www.castelsallegg.it
 
castel...@kuenburg.it
Cantina Vini Peter Sölva & Figli
Vicolo Oro, 33     Tel.  
+ 39 0471 964650
39052 Caldaro     Fax  
+ 39 0471 965711
www.soelva.com
 
in...@soelva.com
Manincor
S. Giuseppe al Lago, 4     Tel.  
+ 39 0471 960230
39052 Caldaro     Fax  
+ 39 0471 960204
www.manincor.com
 
in...@manincor.com
Weingut Niklas, Sölva Josef
Via delle Fontane, 31     Tel.  
+ 39 0471 963432
39052 Caldaro     Fax  
+ 39 0471 963432
www.niklaserhof.it
 
in...@niklaserhof.it
ad appiano:
Azienda Agricola Stroblhof
Via Piganò, 25     Tel.  
+ 39 0471 662250
39057 S. Michele/Appiano     Fax  
+ 39 0471 663644
www.stroblhof.it
 
wei...@stroblhof.it
pero da noi sfortunatamente il sabato pomeriggio e di solito chiuso.
buona fortuna,
Reka

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Margaux 96

Sono in cercan della suddetta bottiglia per fare un regalo. Vorrei spendere
il meno possibile: Quale č un buon prezzo? Dove e come posso spuntarlo?
Grazie

 ha scritto nel messaggio
news:cQSoa.41468$LB6.9...@news1.tin.it...

Scusate Chateau Margaux 96
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: mi date un consiglio pls?

ciao a tutti,
è la prima volta che scrivo su questo gruppo, e son qui per chiedervi un
consiglio, se avete tempo e voglia per rispondere, il tutto, naturalmente,
per favore.
Allora, fra qualche settimana andrò in Piemonte per il matrimonio di una
cugina, potreste consigliarmi qualche buon vino da comprare per un carissimo
amico appassionato di vini appunto?
non saprei quali indizi darvi cmq ci provo, (io sono ancora alle prime armi,
sto imparando da lui :D) vorrei un vino di fascia medio alta per il quale
però non sia necessario svenarsi, tipo chessò, il Cervaro della Sala di
Antinori, oppure il nostro (sono sardo), Turriga, insomma, dei buoni vini,
profumati e saporiti, un po come quelli che si vedono nella rubrica "Gusto"
del tg5; pure oggi hanno parlato di un vino piemontese di cui mi sono già
scordato il nome.
cmq, la zona nella quale andrò, è vicino Cuneo.....
grazie ancora
ciao

 vedono nella rubrica "Gusto" del tg5;
Sono un po' basito.
Ma s'ha da guardare, questa trasmissione?
Io non la vedo mai, sul serio, merita?
Polemiche a parte sul soggetto, del quele
ho gia' sentito parlare e sparlare un po'
dappertutto (specie da eno-ignoranti), e'
una bella trasmissione?
Lo devo settare, il videoregistrateur?
    Vilco

"Vilco" <a@b.c> ha scritto nel messaggio
news:QvPqc.214050$hc5.9...@news3.tin.it...

era solo per citare un esempio, č l'unica trasmissione che ho visto finora
nella quale si parla anche di queste cose. suppongo che sui canali
satellitari ci siano altre trasmissioni simili e pių competenti, cmq non ho
un abbonamento a sky e quindi non posso vederle ne giudicare. ripeto, era
solo un modo come un altro per rendere l'idea. per quanto poco ne posso
capire io di vini, anche a me a volte sembra ridicola.


La risposta per un regalo e' ovvia, Barolo o Barbaresco. Meno ovvio e'
invece il fatto che a quanto mi pare di comprendere (per quanto non abbia
mai fatto turismo vinicolo nelle Langhe) quanto veramente si possa
risparmiare comperando in loco... molte cantine fanno prezzi allineati a
"enoteche convenienti".
Sul dove andare, puoi veramente sbizzarrirti...
ciao
bacca
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/


puoi dirmi il nome del comune? sai quella è la provincia "granda" ed è
granda davvero!
a luegu :-)
mariano
--
www.gastarea.com

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: montiano 2001 falesco - assaggiato!

ringrazio chi mi ha risposto precedentemente consigliando l'acquisto. l'ho
fatto... :-) 15 euro ben spesi, direi, anche se magari sui 25 non avrei
detto la stessa cosa. gran bel vino, comunque, complesso anche se non
troppo, direi con qualche nota minerale e selvatica (parlo, assaggio e
commento da appassionato, non da esperto), piuttosto lungo... diciamo che
non è brillantissimo sui profumi e sulla morbidezza, ma forse sono abituato
a sta roba modaiola moderna... :-)
ottimo, comunque , per il suo prezzo in offerta :-)
ciao a tutti
P
p.s. chi è interessato forse lo trova ancora, ai supermercati panorama

a sta roba modaiola moderna... :-)
Azz, il Montiano non morbido??
E' il re di "sta roba modaiola moderna" :)
G

 E' il re di "sta roba modaiola moderna" :)
probabile :-)
comunque ricordo vini di cui la morbidezza era un aspetto decisamente più
rilevante rispetto a quanto potrei dire del montiano -che, intendiamoci, non
trovo "duro"-... però hai ragione te, parlo di shiraz australiani... vini un
po' leccati, lo riconosco :-)
ciao
P
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: miracolo o normalità

anno: 2005
uve: barbera biologiche
macerazione: 7 giorni con follature periodiche +5g/hl di so2
dopodiché il mosto primo fiore se ne va per i fatti suoi, assemblato
col primissimo torchiato.
io però che ti faccio?
ti prendo le vinacce e te le (ri)torchio (stavolta)energicamente e ciò
che ottengo te lo metto in damigiane di vetro. e lì te le lascio per
2(due) anni... !!senza travaso!! senza so2
quindi vino di seconda torchiatura senza alcun travaso, affinato a
vetro due anni sulle fecce totali (grosse e fini).
com'è? (oggi lo sto travasando): è buono, limpido, bel colore,
filtratissimo, acido, appena ridotto. io mi aspettavo di farne aceto...

 2(due) anni... !!senza travaso!! senza so2
Come sarebbe senza SO2, se c'era in macerazione?
Luk



Cornellissen ci spunta 60 euro a boccia per una mappazza simile.
La sua però è torbida.
Ciao.Schigi.


ok.
volevo dire senza so2 aggiunta oltre quella alla pigiatura.
:)

 La sua però è torbida.
Chissè come casse fa!
Luk
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Chi sono

Ciao a tutti,
continuo a considerarmi soprattutto un lurker, ma visto che ogni tanto non
resisto alla tentazione di polemizzare contro il nuovo (e per me alieno)
mercato globalizzato del vino, tanto vale che mi presenti.
Nato e vissuto a Milano, anni 47, frequentatore da sempre dell'Oltrepo
Pavese, del Monferrato e delle Colline Astigiane, ho memoria di quei profumi
e di quei gusti (intendo le DOC storiche, come 'Barbera d'Asti' ) e non ho
nessuna simpatia per chi li sovverte con pratiche del tutto estranee al
territorio.
Ripeto, questa mia critica riguarda chi vende il suo vino sotto DOC o DOCG
'storiche', non chi si inventa un vino e lo chiama 'Eburneus', vendendolo
sotto tale nome.
Ciao
Cesare

 ha scritto nel messaggio
news:b5snfv$ap3$1...@lacerta.tiscalinet.it...

Puoi spiegare meglio il concetto, che credo di non avere capito benissimo?
Intendi dire che i vini tradizionali DOC e DOCG sono fatti peggio che in
passato?
Luk


Intanto scusa per il ritardo con cui rispondo.
No, non affermo che i classici vini piemontesi sono peggiori che nel
passato.
Neanche migliori, però (e già questa piccola presa di posizione diverge
dalla 'verità rivelata' urlata a gran voce da tutti i media).
Comunque trovo molto irritante trovare sotto Denominazioni storiche vini che
nulla hanno a che vedere con quella tradizione.
L'uso acritico delle barrique nuove e tostate fornisce al vino un
caratteristico gusto di cipria, che io detesto, e che comunque è estraneo
alla tradizione piemontese.
Penso che farebbe bene ai vini del Piemonte una separazione delle
denominazioni tra i vini della tradizione, in qualche modo 'storici', e
quelli 'modernisti' che cercano di intercettare i gusti del 'mercato
globale', e che perciò, ipotizzo, ora sono fatti con le barrique, e fra
cinque anni, chissà, forse col 30% di Cortese.
Ciao
Cesare

 alla tradizione piemontese.
Se tutto il problema è l'uso della barrique, credo che tu possa trovare
buoni vini piemontesi affinati solo in acciaio o in botte grossa, a patto
che sia legno buono, cioè nuovo. La barrique ha il vantaggio di dover essere
sempre nuova (più o meno) per funzionare. La barrique comunque è solo una
parte (piccola) della enologia attuale, che prevede vendemmie più tardive di
una volta, fermentazioni malolattiche controllate, ecc. ecc. Queste
tecniche, a mio avviso, hanno trasformato ad esempio la barbera da
"cancarone per ubriaconi" a grandissimo vino (in certi casi), senza bisogno
di aggiungerci cortese.
Luk

 di aggiungerci cortese.
Il Cortese era solo una battuta.
La barbera è sempre stato un grandissimo vino, ed è sempre stato (lo è
tuttavia) un 'cancarone per ubriaconi'.
Anche se sempre più spesso trovo noiose, ripetitive e velleitarie queste
barbera tutte esibizione di muscoli e pretesa di mostruosa complessità che
alla fine, assai spesso, si risolve in scarsa piacevolezza di bevuta.
Ciao
Cesare
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Eccellenti vini in offerta.

Eccellenti vini in offerta con possibilità di ricevere 6 bottiglie in
omaggio per un ordine di 24 bottiglie.
Per informazioni contattatemi.
-- 
Un cordiale saluto da
Marco De Vallièr
Consulente esterno per l'orientamento e la riabilitazione
(Unione Italiana Ciechi, Sezione provinciale di Belluno)
Telefoni: 051 35.78.04
348 70.73.503

Per informazioni contattatemi.
Puoi postare qui qualche esempio
Ciao.Schigi.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Buoni acquisti a Bressanone

Ciao,
un caro amico trascorrera' a Bressanone qualche giorno alla fine di
Settembre, che cosa mi consigliate di suggerirgli di prelevare da
produttori o enoteche locali, degno di nota, sotto i 20 danari?
Rossi e bianchi, rosati, dessert, non importa e per chicche "da non
perdere" il budget puo' passare in secondo piano.
Grazie in anticipo!
G

 ha scritto nel messaggio
news:3d75d88d...@news.edisontel.com...

ciao,
l'Abbazia di Novacella č appena fuori Bressanone, anche se dai fraticelli
rischi di pagare il vino piů che nelle varie enoteche di Bolzano, complici i
milioni di turisti che fanno acquisti e di conseguenza i prezzi
lievitano....., ma in ogni caso merita se non altro una visita per l'abbazia
in sč stessa.
A pochi km dall'altro lato del paese hai la cantina della Val d'Isarco, e un
pň sparsi in giro altri piccoli produttori, in centro a Bressanone una
bellissima e fornitissima enoteca dove si puň anche mangiucchiare qualcosa.
Se trova fatti portare qualche vino della cantina Kofererhof, ottimo il
gewurztraminer in particolar modo la vendemmia tardiva.
Se vuoi assaggiare uno dei migliori lagrein, fatti procurare il Porphyr
della cantina di Terlano, cantina valida anche per i bianchi.
da Bolzano redfox

da Bolzano redfox
Grazie mille!!
Ciao,
Giorgio

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: I Vini delle Sabbie

Sono lieto di invitarVi alla 1° tavola rotonda internazionale " I Vini
delle Sabbie " ( prodotti sulla fascia costiera adriatica della
provincia di Ferrara )che si svolgerà il 12-13-14 maggio prossimi presso
la delizia estense del Belriguardo a Voghiera ( Ferrara ) , organizzata
dal Consorzio di tutela Vini D.O.C. Bosco Eliceo di Ferrara . A chi
fosse interessato alla manifestazione ed a questa tipologia di vini ,
posso inviare il programma e la presentazione del convegno . Grazie per
l'attenzione , saluti
Mirco Mariotti

 wrote in message 3911ADB5...@libero.it...

Siamo interessati alla pubblicazione on-line delle Sue iniziative.
Non esiti a contattarci a : 
in...@tigulliovino.it
Per l'inserimento diretto delle iniziative dal web :
www.tigulliovino.it/servizi/contatto_diretto.htm
Per l'invio di allegati : 
inizi...@tigulliovino.it
I piu' cordiali saluti.
Il responsabile di Tigulliovino
Filippo Ronco
--
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Informazioni : 
in...@tigulliovino.it
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Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Lasagne e pollo arrosto

Aiutatemi ad abbinare il vino giusto a questi due piatti... magari ditemi 
tre vini: i due che si abbinano meglio a ciascun piatto e se possibile uno 
che vada abbastanza bene con entrambi. Se avete tempo, perdetevi anche in 
spiegazioni e dettagli tecnici.
Le ricette (approssimative) ve le regalo :-P
LASAGNE AL FORNO
Ingredienti:
per il ragù: pomodoro, carne macinata, salsicce, basilico, sedano, carota, 
cipolla
per la besciamella: latte, burro, farina
altri ingredienti: sfoglia all'uovo, mozzarella, parmigiano grattugiato
Preparare il ragù e la besciamella. Tagliare a dadini la mozzarella. Lessare 
la sfoglia in acqua bollente e poi lasciarla asciugare. Mettere qualche 
fiocchetto di burro sulla lastrina e disporre il primo strato di sfoglia. 
Cospargere di dadini di mozzarella, stendere uno strato di ragù e 
besciamella e infine spolverizzare di parmigiano. Coprire con uno strato di 
sfoglia. Alternare strati di sfoglia e strati di sugo fino a raggiungere 
l'altezza desiderata. Sull'ultimo strato di sfoglia cospargere con 
pezzettini di burro e un po' di sugo. Infornare fino a raggiungere la 
cottura desiderata.
CAPPONE ARROSTO
Ingredienti:
un cappone (ruspante, del contadino)
pancetta, vino bianco, olio EVO, sale, rosmarino, qualche spicchio d'aglio, 
cipolla, foglie d'alloro
patate
Salare il cappone e ungerlo con la pancetta tritata. Disporre i pezzi di 
cappone sulla lastrina, precedentemente unta con un filo di olio EVO. 
Cospargere il pollo di cipolla tritata finemente. Aggiungere un filo d'olio 
sul cappone. Aggiungere qualche spicchio d'aglio (con tutta la camicia), un 
rametto di rosmarino e foglie d'alloro.
Aggiungere le patate (già salate e girate nell'olio). Innaffiare con mezzo 
bicchiere di vino bianco. Coprire con un foglio di alluminio e infornare per 
circa 40 minuti a 180 °C circa.
Saluti.
--
Xelloss 

 CAPPONE ARROSTO
Pinot grigio o chardonnay

 Pinot grigio o chardonnay
d'accordo. Anche un rosato. Forse il Cerasuolo č troppo meglio Il rosato
Regaleali o, perchč no, una bella birra
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Catering.it ~ Quality on Line, il portale del catering

è nato
www.catering.it
… il portale del catering … il punto d'incontro degli Operatori, dei
Ristoratori e dei Clienti, con l’obiettivo di implementare il dialogo e le
conoscenze fra le parti, fornendo ad ognuna delle stesse la possibilità di
contribuire ad incrementare la visibilità e la conoscenza, in linea con le
richieste e le offerte del mercato.
lo staff di 
catering.it
ringrazie e vi augra un felice anno nuovo
a presto
Andrea
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it


Mah!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..............sono perplesso........., quelle
poche volte che ho mangiato cose preparate da un servizio catering, ho
notato che erano cose riscaldate piu' volte, poco gustose....e bevuto
peggio.
Io, come penso anche altri di questo NG che amano il gusto, non veremo certo
a visitare il sito segnalato.
Quindi non serve altro spamming.
Ma vuoi mettre un bel panino caldo e fragrante con in mezzo un paio di fette
di gustosa e profumata mortadelle, accompagnato da un buon bicchiere di
rosso, e' tutta un altra cosa.
ciao

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Download Ia.n.i.!!! It's free!

Download Ia.n.i. RemoteControlSystem 1.2 beta. It's free!!!
New site: 



Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Montalcino

Salve a tutti, visto che Venerdě andrň a Montalcino per un paio di giorni,
avete dei suggerimenti?
Cantine da visitare, Enoteche,Ristoranti ecc ecc.
Ringrazio tutti quelli che mi volessero dare delle segnalazioni, e saluto
tutti gli altri :-))
Stefano Adani

 Salve a tutti, visto che Venerdě andrň a Montalcino per un paio di giorni,
...non ricordo il nome, ma nell'enoteca sotto il campanile, o vicino alla 
chiesa, ho gustato un Brunello  del '90, che era una favola....esperienza 
indimenticabile, anche per tutto quello che faceva da cornice...ma questa 
e' un'altra storia :-)
Buon viaggio di cuore, amichevolmente, ti invidio, :-)
-- 
L.L.G.
---
E' un dato di fatto: i cannibali cattolici il venerdě mangiano solo 
pescatori !!!

 ha scritto nel messaggio
news:za5o8.31105$S52.1...@news2.tin.it...


 ha scritto nel messaggio
news:A55o8.76559$%g7.24...@twister2.libero.it...


 Salve a tutti, visto che Venerdì andrò a Montalcino per un paio di giorni,


Ciao
Per mia esperienza, a Montalcino, lungo il viale vicino alla chiesa, c'č un
pizzicagnolo dove fare la "merenda" cosě la chiamano loro, prelibatezze
della zona e Vini...
Poi a Bagno Vignoni (una decina di Km) c'č la Taverna del Leone, menzionata
anche sul gambero rosso. Te la Raccomando!
Ciao


wrote:

Provata l'estatre scorsa, confermo la buona raccomandazione!
Mike
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Area Enologa su milleideeweb.it

Salve a tutti gli appassionati dell'Enologia stiamo cercando infomazioni sui
vini Italiani "dal Nord al Sud alle isole " per attivare la sezione
GASTRONOMIA-VINI ancora in allestimento sul portalino 
www.milleideeweb.it
chi fosse interessato può prendere contatto con noi tramite l'indirizzo
e-mail: 
millei...@hotmail.com
 oppure compilando uno dei moduli dell'AREA
UTENTI presenti sul sito.
Buona Pasqua a tutti, attendiamo notizie Grazie !
Staff.milleideeweb.it
--------------------------------
Inviato via 
http://usenet.libero.it

 .

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Nuovo sito "Guida vini dall'ottimo rapporto q/p"

Ciao,
ho trasferito il sito della mia raccolta di vini sul buon GeoCities di Yahoo, 
che dovrebbe essere piu' corretto negli ads:
http://www.geocities.com/megamax_1970/
Max
megaMAX wrote:
 > Ciao,
 > volevo segnalarvi un mio esperimento:
 >
 > 
http://members.fortunecity.com/megamax/vino
 >
 > Si tratta di una raccolta di vini dall'ottimo rapporto qualita' prezzo,
 > divisi in due fasce (1-10 e 10-20 euro).
 > La sorgente e' data da degustazioni personali e di amici, e da
 > segnalazioni varie di altri APPASSIONATI raccolte su IHV e altri forum .
 >
 > Infatti, lo scopo e' di trovare vini anche molto buoni senza spendere un
 > patrimonio inseguendo le firme segnalate dalle guide.
 >
 > Gia' IHV e i suoi preziosi appassionati 'prescripteur' fanno gia' un
 > ottimo lavoro: con questa 'guida', i vini segnalati sono semplicemente
 > raccolti in un elenco piu' comodo da consultare.
 >
 > Mi piacerebbe che questa lista fosse 'viva', cioe' continuamente
 > arricchita da segnalazioni e commenti di altri appassionati.
 > Eventualmente, anche da note degustative da allegare al vino stesso!
 >
 >
 > Ogni commento e' ben accetto, sia qui sul forum che in privato.
 >
 >
 > Vi auguro eccellenti bevute!
 > Max
 >


http://www.geocities.com/megamax_1970/
Ehm... i link non funzionano ;)
G

G
Ok, a posto ora!
Max

 che dovrebbe essere piu' corretto negli ads:
apprezzabile l'idea anche se l'impostazione č decisamente primitiva, (non si
puň ordinare per produttore, o usare filtri ) inoltre leggo schede (immagino
un link da cliccare con info sul vino tratte da ihv) ma trovo solo una
tabella, sbaglio io o piů semplicemente ho capito male?
cmq complimenti per l'iniziativa

 ha scritto nel messaggio
news:c61etu$o4m$1...@newsreader.mailgate.org...

Non sono di IHV ma puň servire come metro per il
miglioramento del servizio, sono i migliori rapporto q/p
de 
laltraguida.com
 :
http://www.laltraguida.com/cgiguida/visquery.cgi?tblsz=760;alli=center;logo=laltraguida.gif;ini=0;car=2;tabella=Vini;oscar=1
P.s. : se il link qui sopra č spezzato, copialo e incollalo nel browser.
Ciao
Fil

tabella, sbaglio io o piů semplicemente ho capito male?
No, non sbagli: quella delle schede e' un'idea di miglioramento da mettere
ancora in pratica. Potrei aggiungerle come dici tu a partire da IHV, o man
mano che mi arrivano segnalazioni.
Anzi... se qualcuno ha da segnalare qualcosa, mi faccia sapere!
Ciao
Max


 de 
laltraguida.com
 :
Beh il tuo sito lo conoscevo già... praticamente è un'istituzione!
Complimenti vivissimi anche a te.

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Domanda

la qualità moscato è originaria di........?
il moscatello di Montalcino è uno dei tipi di
moscato...? (uno dei tanti o uno dei migliori? )
--
bi...@hotpop.com
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: fusti vino

Salve, sto cercando aziende italiane o/e europee, che vendano fusti in
acciaio inox. Chi può aiutarmi? Grazie.


Molti fanno contenitori in inox. Dovresti specificare un po' meglio.
--
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
Visita virtuale a Costa Prà
http://welcome.to/costapra

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: abbinamento torta pere e cioccolata

ho la morosa che quand'è ora di invitare gli amici se ne inventa sempre una 
di nuova!!!
con che la abbino una torta con pere e cioccolato???
-- 
AiR
Attenzione non clikkare qui 
http://air23.wordpress.com/
 !!!
Il sito preferito da Fidel Castro 
http://www.cubapratica.it/
 


mangiata!!!
la torta (pure buona!!!) è sparita accompagnata da un moscato...


 Un picolit botritizzato? :-)
Magari di Dorigo!?! :-)
Ciao
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com

Magari di Dorigo!?! :-)
Rimanendo superOT (oggi è giornata) esiste la madre di tutti gli
abbinamentiper questo, la tempesta perfetta, la ciambella col buco....
Rochefort 10!!!
Ciao.Schigi.

 Rochefort 10!!!
    Per un momento ho pensato tu fossi impazzito e volessi abbinare 
cioccolato ad un blu d'oltralpe... :-)) (Guffanti faceva qualcosa del 
genere)
ma conoscendo la tua passione e ricordando che poche settimane fa ti avevo 
visto con il mastro birraio Teo, mi sono detto che ci doveva essere una 
spiegazione diversa... ed ecco che trovo su google tutte el spiegazioni...
    Sono certo che anche una bella birra come quella potrebbe essere 
interessante assai,
pur preferendoci un bel banyuls con qualche anno sulle spalle
ciao,
Claudio


Ciao.Schigi.

Prova!Dovresti trovarla abbastanza facilmente.
Cuoto, me l'ha fatta provare Danilo, e' perfetta.
G

 Prova!Dovresti trovarla abbastanza facilmente.
    Non posso che esser attratto da una simil spiegazione...
la cerco e mi cimento!!
grazie!
Claudio 


Ciao.Schigi.

 Cuoto
!?!!?!?!?


!?!!?!?!?
Cuindi?
Ciao.Sqigi.

!?!!?!?!?
it.arti.trash travia le menti, non fare caso al mio cuoting.
G

 la cerco e mi cimento!!
Cimentati...
:-)))))
nb, che ha osato abbinare la tua torta con una birra "Noel" di Teo e 
non gli è dispiaciuto l'esperimento...
-- 
"Maja, bef e caga, e lasa che la vaga"
informazioni e links per viaggiare:
http://www.ihv.it/viaggi.htm

 ha scritto nel messaggio 
news:8fhtl3pu0f845i69s...@4ax.com...

he he he


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Nosiola

Nocciola al naso, acidità e freschezza in bocca, che vuoi di più in estate?

 di più in estate?
Un Lucan/
scusate :)
-- 
  Vilco
Think Pink , Drink Rose'
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Firriato - Ribeca 2001

Ho finalmente stappato sabato con molta curiosità il neo-nato di Firriato...
Nero d'Av 70% e Perricone 40%.
Nel bicchiere una massa impenetrabile nera con sfumature viola, al naso un
trionfo di ciliegia, mora, cassis. In bocca, entra con una consistenza ed
una morbidezza impressionante, perfettamente equilibrato e
pulito.......l'alcol ce n'é tanto (15%) ma non si avverte, cosi come il
tannino quasi vellutato. La persistenza gusto-aromatica é infinita. Insomma,
un grande vino con prezzo indicativo di Euro 13-16 , da provare
assolutamente.
Ale

 Nero d'Av 70% e Perricone 40%.
Ehm... in totale fa 110 %....
;-))))
ciao
nb

 ;-))))
Forse č per questo che č cosě concentrato? ;-P

"nb" <TOGLI_R...@fiat.torino> ha scritto nel messaggio
news:_VPkb.19962$e5.7...@news1.tin.it...

E' talmente concentrato che arriva anche a punte di 110% !! :-)
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Tecniche di vinificazione

Ho circa 3 quintali di uva bianca (trebbiano e malvasia) e vorrei
vinificare in bianco.
Quanti e quali lieviti mi consigliate ?
Quale è secondo voi il procedimento migliore (considerato che ho
apparecchiature artigianali ma una bella cantina a 10-12°C ???)
Grazie
Mimmo

ciao
Mimmo

io faccio così, pigio diraspando e lascio il tutto 24 ore in vasca, svino e
torchi le bucce due volte, la fermentazione avviene tumultuosa senza
aggiunte di lieviti, naturale, aggiungo solo 3gr.q. di metabis., - ti
suggerisco di preparare due giorni prima la partenza con poca uva spremuta a
mano diraspata e tenuta in casa al caldo per favorire l'inizio della
fermentazione, questo perchè hai una cantina troppo fredda,- pulisco la
superficie del liquido due volte al giorno e dopo circa 10 gg. travaso e
continuo a ripetere travasi ogni mese fino a febbraio sempre aggiungendo
metabis e una pastiglia antifioretta
ciao mauri
saluti da 
www.ziopapes.it
-------------------------------------
il vino di casa non imbriaca

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Gewurtz traminer

Ciao a tutti.
Mi potreste consigliare un buon produttore di Gewurtz Traminer?
Che prezzo puo' avere una buona bottiglia di tale vino (che amo molto?)
C'e' una grossa differenza tra la qualita' di tale vino prodotto in Francia
e quello prodotto in Friuli/Italia?
Grazie molte!
Corrado



Si chiama gewurztraminer tutto attaccato.. ;-)
Quello Alsaziano, oggettivamente, e' insuperabile, di gran lunga
superiore. Puo sembrare un commento di parte, ma non credo ci saranno
obiezioni serie... 
Magari col Riesling trovi anche di meglio in Germania, e una
concorrenza seria in Italia (pur non arrivando a quei livelli). Ma col
gewurz, non c'e confronto.
Prova qiuello di Ostertag, Grand Cru Mönchberg, in Vendanges Tardives,
una poesia.
Mike
Mike Tommasi, Six Fours, France
email link 
http://www.tommasi.org/mymail

 ha scritto nel messaggio
news:qhTad.2099$1q2....@tornado.fastwebnet.it...

 mi sa che in Alto Adige se ne produce di più che in Friuli, anche perchè se
la tirano col fatto che pare sia "nato" qui a Termeno, in tedesco Tramin
..... ed il nome gewuerztraminer ( ci va la e dopo la u perchè altrimenti ci
andrebbe la u con sopra i due puntini pronunciata in altro modo rispetto
all'italiano ) letteralmente vuol dire "di termeno speziato"....
redfox


wrote:

Ciao redfox
d'accordo i parte con i puntini, visto che nel paese del
gewurztraminer, l'Alsazia, non si mette...
;-)



li fai incazzare tu se li chiami trentini, loro sono fieri Sudtirolesi,
mentre noi siamo semplici altoatesini..... ;-))
redfox

 wrote in message
news:2t6l8kF...@uni-berlin.de...

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Troll

Frequento Usenet da molti anni. E in genere i trolloni, quelli che
prendono palesemente in giro, vengono sgamati e massacrati nel giro di
pochi post
Anche quelli subdoli, quelli che fanno i finti ingenui, o i finti ignoranti
Vedo invece che qui negli ultimi giorni un soggetto simile lo state
trattando con i guanti bianchi, sommergendolo di risposte serie alle sue
domante chiaramente a "presa per il culo":-))
Sarà l'effetto Veltroni che fa diventare tutti più buoni?:-))
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it

 
Dato che sono l unico che scrive in questi giorni ti dico che se faccio 
domande è perchè non conosco le risposte.

 
Io rivendico di aver segnalato il percettore caratteristico già molti 
post orsono...
E comunque qui siamo tutti buoni, e anche quelli meno buoni sono sempre 
un po' alticci :-)

domande è perchè non conosco le risposte.
HAI QUOTATO BENE!
Enociccio ha stappato un lambrusco.
G

Oigroig ha pensato forte :

 No! Quello lo si può usare solo per varare le navi! :-)
Ciao
Stefano
P: Complimenti a Randy!
-- 
Enociccio
www.parenti.com

 domande è perchè non conosco le risposte.
A te? Ma no, cosa te lo fa pensare?
Anche io se non so le cose faccio domande, mi sembra normale
Anzi, giusto ora mi è venuta una curiosità: perché il vino rosso si chiama
rosso e quello bianco si chiama bianco? Qualcuno sarebbe così gentile da
spiegarmelo?:-))


  No! Quello lo si può usare solo per varare le navi! :-)
Che Dio ti fulmini il climatizzatore del magazzino dei bianchi in
Agosto mentre sei in Tanganica!
-- 
  Vilco
Think pink, drink rose'

 gentile da spiegarmelo?:-))
Perche' uno e' rosso e' l'altro e' bianco.
Vogliamo parlare di diraspamento e pigiatura? ROTFL


 pochi post
Ti manca il Lagnese, vero?


Vilco ha pensato forte :

C'è sempre quello di riserva! :oÞ
E poi, male che vada li venderei a te come Malvasia frizzante! :-)
Ciao ed a presto
Stefano
PS: il 29/03 a Castel San Pietro, c'è la festa delle città Slow, perchè 
non ti fai un giro?
-- 
Enociccio
www.parenti.com

 perchè non ti fai un giro?
Mi sono appena ricordato, di avere chiesto un po' di tempo fa, un parere
su un vino autoprodotto... mi sa che eri tu. Sigh, il tempo...
Nel caso mi capitasse di passare e lasciare una bottiglia per un parere,
di chi devo chiedere?
Fabrizio

 Fabrizio
Ciao
Stefano
-- 
Enociccio
www.parenti.com

 Enociccio oppure Stefano, come vuoi.
Tanks. Non prometto, cosi' non rischio brutte figure, ma l'ho messo sul
palmare! :-)
Fabrizio
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: bordeux 2005

ciao a tutti !
in questo periodo il lavoro e' talmente tanto da impedirmi di leggere con
continuita'il gruppo.
mi e' capitato di leggere qua e la che il 2005 in bordeux e' stata una
grande annata ,e' davvero cosi?e' stata un 'annata molto calda a quanto
dicono con poca produzione ma elevata qualita'.
avete assaggiato qualcosa d'interessante oltre ai nomi piu blasonati?
io ho assaggiato un gran pomerol  chateau la cabanne 92% merlot 8% cab
franc e chateau lagrange st julien.
avete qualche bottiglia 2005 da consigliarmi?
saluti a tutti e buone ferie( a chi le fa) 
nicola
-- 
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
http://www.newsland.it/news
 segnala gli abusi ad 
ab...@newsland.it


Assaggiato no, pero' ho visto i prezzi in primeur e posso dirti che
c'e' da attaccarsi. Credo sia l'annata piu' cara che mi sia mai
capitato di vedere nella mia breve esperienza, probabilmente in questa
fase (primeur contro primeur) anche superiore al 2000. I premier cru
viaggiano largamente sopra i 400 euro...
quindi piu' che scegliere in base alla bonta' (provata o presunta),
quest'anno io ho scelto in base al prezzo... e non ho preso nessun
premier cru, per quanto mi diceva un amico che sicuramente sarebbe un
investimento molto fruttuoso, siccome qualcuno gia' dice che andranno
"a mille" anche nel senso piu' letterale del termine...
ciao
bacca

 bacca
 grazie tante!


Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Gioco Vino Ecco il link Sorry

Ciao,
Dopo avere appreso molto leggendo il qui presente newsgroup
a scrocco per milioni di anni senza affatto contribuire,
ecco arrivato il momento per dare il mio contributo.
Eccovi un link ad un gioco online che trovo divertente e ben fatto ma 
sopratutto didattico-divino.
Ciao
Stefano
http://www.bbr.com/GB/wine-knowledge/game.lml?ID=null#

 
http://www.bbr.com/GB/wine-knowledge/game.lml?ID=null#
E' molto simpatico!!!!!
Ne avevo trovato un altro qualche giorno fa, era in italiano ma nettamente
inferiore.
Ciao,
Gloaz

inferiore.
Puoi darmi il link di questo?
Ciao
_
Bugo

Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Abbinamento vino

Che vino abbinereste ad una trippa in umido a base pomodoro ?
Un grazie anticipato a chi vorr� rispondere. 


Un Lagrein Kretzer di Josephus Mayr
Ciao.Schigi.

 Un grazie anticipato a chi vorrï¿œ rispondere.
L'Ageno di La Stoppa
G

 Un grazie anticipato a chi vorr� rispondere.
Se e' come quella che faccio io, con molto soffritto, tanta trippa e poca 
conserva, un malvasia bello aromatico come il Le Fossette dell'Azienda 
Agricola Reggiana.
-- 
ViLco
Let the liquor do the thinking 

 Un grazie anticipato a chi vorr rispondere.
io resterei su qualcosa di classico, un Bardolino oppure la Bonarda
dei Colli Piacentini.
Fili


Un Chiaretto o un Groppello de La Basia.
Ma l'Ageno mi sconfinferebbe pure molto, specie se la trippa non ï¿œ 
troppo in rosso.
 
 
Ciao, Fil.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: GRP

Salve,
 mi servirebbe qualche informazione su " glutatione e formazione di GRP".
Grazie.

circe wrote:

Aiuto! Mi ricordo che a suo tempo l'avevo studiato...se trovo qualcosa te lo
mando.
Saluti
Mirco Mariotti
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Aiuto ... problema di vino ...

Mio padre si diletta a fare vino dai suoi vigneti ... per uso personale ...
il problema è che qualunque uva utilizzi ... io non riesco a berlo ...
il colore, il gusto al primo assaggio sono buoni ... e ovviamente sono
dipendenti dal tipo di uva ma ... subito dopo sento come se avessi bevuto
qualcosa di acetico che mi rende il vino imbevibile ... non è una questione
di acido ma proprio esagerando di voltastomaco ...
Il problema è non riesco a convincere mio padre che sbaglia qualcosa ... io
non ne capisco un H... di vini ma quando mio padre 'ci azzecca' so solo che
ne posso bere 2 litri senza che mi faccia male (a parte la ciucca) al
contrario di quasi la totalità di vini da supermercato che ... sebbene non
abbiano l'effetto citato a volte sono orribili (acidi e fatti chimicamente)
e molte volte mi fanno venire il mal di testa.
... ribadisco però che il gusto buono c'è è questo effetto secondario che
non so da cosa dipenda ... (aceto?) Dice che lo tiene sempre ben chiuso ...
Mio padre dice che ci mette solo una pastiglia di Tannino ... su 30 litri
... (è bene? è male?)
Un'ultima cosa ... una volta aperto dopo poche ore il problema peggiora
terribilmente ...
Potete aiutarmi ? Qualche consiglio?
Cosa posso consigliare a mio padre ? (E' ovviamente un'autodidatta)
Lo so che fare il vino è un'arte ... ma proprio a voi artisti ... chiedo
aiuto ...
Aiuto!
Grazie per l'interessamento
Fabio

 wrote in message 7rnsln$ckd$1...@nslave1.tin.it...


 Fabio
Quack..Quack...aiuto...Ciao Fabio!!!
-- 
Nadia Gasparetto 
http://gbsw.net/Nadia
 
ICQ: 39119824
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Vino dolce e pesce

Ho sentito parlare di abbinamento di vino dolce  e scampi crudi  secondo Voi
può reggere ?
Fabio K


Ciao Fabio,
dipende dalla ricetta,
ci sono dele ricette con gli scampi crudi che prevedono l'utilizzo di miele
e/o coriandolo, in abbinamento a questi ingredienti io un bianco dolce lo
vedo benissimo, come francesi penso ad un Vouvray, come Italiani forse un
Ramandolo, come tedeschi un Mosel-Saar-Ruwer Auslese della zona di Bernkastell,
come Austriaci ci vedrei anche un bel Riesling del Kamptal.
Per i piú spartani un bel Frizzantino :>)  
Saluti
Winemarco

                                                                                                                                                                 ÔÕÎÑ ™³ÕÜÝÞ­ŠÚ¤™ßåæç•á™g2ÚÇèðñòpbÚ¥ íäóûüýXõö ú H°` 10 *\˜ Á ƒ #ò %±¢Ed_ÂèiadÁÅ  YÕÁ †ÉFŽ!Sª\É²¥ËU;b¾œI ¦Ì 5sê¬ ³'È
-- 
Posted from 
lhr138c.dhl.com
 [198.141.199.138] 
via Mailgate.ORG Server - 
http://www.Mailgate.ORG


L'abbinamento in se mi lascia abbastanza perplesso; e poi 4 gradi non sono
un pò pochini?
Con le ostriche andrei di muscadet de sevre et maine sur lie se fine de
claires e bellavista gran cuvee se belon.
Saluti
Luca

, "Luca Bresesti"
<luca.br...@SPAMlibero.it> schreibt:

E se Portugais ? ;>)
Per restare sul classico consiglierei sulle ostriche anche un bel Chabils
Premier cru o (per chi puó) Grand Cru, comunque tanto per provare ;>)) ci
beró sopra (appena ne avró l'occasione) un buon Greco di Tufo.
Saluti
Marco
P.S.
il sauternes con le ostriche per me e un po perverso in effetti, perche
anche se freddissimo e perció non in grado di emanare grandi quantita di
profumi e con la dolcezza attutita, é sempre troppo dominante senza parlare
poi dell'aroma di botrytis che IMHO con le ostriche non ci azzecca propio.
Io comunque la prova la farei, a patto che non siano miei ne le ostriche e
neanche il vino ;>)
Risaluti

 neanche il vino ;>)
Almeno il palato ce lo metti? ;-)
Ciao.Schigi.

Che ne dite:
Foie gras con Sauvignon.
Gamberetti con Barolo.
Ostriche e coca cola.
un sanpiero preparato con una salsina panna-capperi-chardonnay
californiano, funghi porcini e asparagi, il tutto servito con un
Sauternes.
Per il dolce, creme brulee con lo stesso Barolo di prima.
;-)
Mike
Six Fours les Plages


 Per il dolce, creme brulee con lo stesso Barolo di prima.
Con tutto il Mourvèdre che ti circonda...O lo tieni per l'aragosta?
Ciao.Schigi.

 wrote in message
UTdC6.16843$s93.9...@news.infostrada.it...



wrote:



Mi sfugge però il senso di raffreddare un vino al punto di non sentirne
profumi e sapore; visto che oltretutto il sauternes in generale non te lo
tirano dietro varrebbe forse la pena di orientarsi su qualcosa d'altro.
A meno che le ostriche non siano come quelle d'slunga che ho mangiato
venerdì scorso che, essendo totalmente insapori, avrebbero potuto benissimo
essere abbinate a qualsiasi cosa :-((.
Newsgroup: it.hobby.vino
Titolo: Consiglio sui Baroli del 95

Carissimi,
ho saputo che qui in Svezia dal primo di Novembre ci saranno dei nuovi
arrivi nel catalogo dei vini dei negozi di stato.
Per quanto riguarda l'itlaia:
Barolo Bric del Fiasc 95 di Scavino a circa 350 corone ovvero 77000
a naso mi sembra un prezzo favoloso voi che mi consigliate?
Barolo Rocche dell' Annunziata 95 Scavino a  449 corone circa 98000.
Ho anche visto un Romane' Conti 96 a 9900 corone circa 2milioni e
cento, pazzesco ! pero' ho visto che sul GamberoRosso il 95 era gia'
quotato fra i 2800K e i 3600K...
Gini Soave Classico Vigne Vecchie Contrada Salvarenza 98?
Grazie
Hej doa!
Alessandro


Non è poi tanto caro - si fa per dire, a me in Francia hanno chiesto 15.500
ff (più di 4,5 milioni).
Certo che fa sembrare il Clos Vougeot di Leroy - che probabilmente è anche
migliore, un affarone (continuo ad essere molto tentato).
Saluti
Luca

 Gini Soave Classico Vigne Vecchie Contrada Salvarenza 98?
Non l'ho assaggiato, ma in nome Gini è di per se una grande garanzia nel
Soave.
Prezzo?
Ciao, Sandro.


Hej doa!
Alessandro


Hej doa!
Alessandro


I Leroy fino all'87 erano sicuramente dei buoni vini, però dall'88 in
avanti, complici una drastica riduzione delle rese e l'eliminazione di
filtrazione e chiarificazione, hanno fatto un ulteriore salto di qualità che
li pone al di sopra di quasi tutti gli altri rossi di borgogna - DRC
compreso. Il problema è che le bottiglie sono pressochè introvabili ed i
prezzi, già elevati, sono ulteriormente cresciuti.
E' paradossalmente più semplice trovare, almeno in Francia, le vecchie
annate, che hanno tra l'altro prezzi decisamente inferiori alle più recenti.
Venendo al Tombolini, dopo avere fatto a tutto il NG due palle
tante sui vini giovani e che i vini in bottiglia possono solo peggiorare mi
va a bere un vino di quasi vent'anni? Vabbè che pare che si sia anche messo
a bere Barolo....
Saluti
Luca

a bere Barolo....
e irriconoscibile direi, adesso ha pure ufficialmente mollato
l'approccio maroniano per i suoi vini nel sito Esperya.


l'approccio maroniano per i suoi vini nel sito Esperya.
Dove lo hai visto? A me sembra che il sito non sia cambiato per quanto
riguarda i giudizi sui vini, punteggi e metodo...
Ciao a tutti
Max
http://www.split.it/users/rosamax/
  MaxBeer Site!
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