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Titolo: dolcetto-barolo-nebbiolo

Qualcuno potrebbe chiarire le differenze sostanziali fra i tre vini?
Buone feste a tutti!

Qualcuno potrebbe chiarire le differenze sostanziali fra i tre vini?
Capisco chiedere la differenze tra barolo e nebbiolo. Ma il dolcetto perché
lo metti in mezzo???
Non ha nulla a che fare con gli altri due, se non in piccola misura la zona
di origine!!!
Mauro
__ ._ .._ ._. ___  __.. ._ _... ___ _
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Buone feste a tutti!
Rispetto al barolo, il nebbiolo, oltre alla zona di origine, si
differenzia in quanto e' a raccolta tardiva (donde il nome).
Dal mio punto di vista, il nebbiolo e' uno dei migliori rossi che ci
siano.
Ciao,
Luigi
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Qualcuno potrebbe chiarire le differenze sostanziali fra i tre vini?
Tutti e 3 piemontesi. Tutti e 3 ottimi.
Il Barolo e' un Nebbiolo invecchiato.
Il dolcetto e' una cosa diversa. 


Cioè?!!! Sosterresti che si vendemmia prima il nebbiolo da barolo che quello
destinato al nebbiolo?!!!!
ROLF


[...]
  Io sapevo che Nebbiolo derivava dalla pruina che ricopre la buccia e
che fa sembrare "nebbioso" l'acino...
 So anche che il Nebbiolo si vendemmia in 4° epoca o piu' tardi, ma
non sapevo che la differenza tra Barolo e Nebbiolo fosse nelle diverse
epoche di raccolta... sei sicuro?
  Un saluto,
---
Gianfranco Bertozzi
gbe...@bigfoot.com

epoche di raccolta... sei sicuro?
Io l'ho citata come caratteristica del nebbiolo "per se", non come
paragone con il barolo.



Il Barolo è un Vino DOCG prodotto in una zona molto delimitata e deve avere
(se ben ricordo) 60 mesi di invecchiamento fra botte e bottiglia, ed è
prodotto con 3 varietà di Uva Nebbiolo (Michè. rosè e Lampia)  Non mi
risulta centri niente il periodo di vendemmia
Il nebbiolo della DOC Piemonte è stato inserito per permettere anche a chi
avendo vigne di nebbiolo fuori dalle zone di Barolo e Barbaresco vuole
fregiare le proprie bottiglie della DOC, con un disciplinare molto più
aperto.


Tutto esatto. Aggiungo solo che ci sono molti altri vini, perdon DOC, che
vengono prodotti con uve nebbiolo, più o meno pure. Sempre nella zona
centrale del Piemonte ora c'è il Roero. Altre DOC sono della zona nord del
Piemonte, ma alcune sono anche prodotte fuori da questa regione.
Una considerazione finale. Fino a qualche anno fa queste considerazioni
sarebbero state molto diverse. Con l'uso (ed abuso) delle DOC, con una legge
malfatta che le istituisce e che determina come si deve produrre, ci si
ritrova, alcune volte, a discutere più di carta che di vino.


paragone con il barolo.
  Scusa, capito male.

vengono prodotti con uve nebbiolo, piů o meno pure.
Per elencare i vini prodotti con uve nebbiolo forse ci vorrebbe un
pomeriggio :-)
Del resto, si possono dimenticare gli "eroici" lombardi (Sassella, Grumello,
...).
IMHHHO il nebbiolo e' un po' un vitigno con il... colbacco. E come tale ha
dato sempre ottimi risultati in zone fredde, anche ad una certa altitudine,
mentre ha sempre deluso nel meridione d'Italia.
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(se ben ricordo) 60 mesi di invecchiamento fra botte e bottiglia,
Cosě era. Da parecchi anni č stato ridotto a 36 mesi, perdendo
moltissimo. 
mz

Che musica per le mie orecchie, decine di persone che disquisiscono sui miei
vini preferiti.
Sapete cosa vi dico ?  visto che sono in zona vado a pasteggiare
accompagnandomi ad un buon nebbiolo delle Langhe !!
Piero. 
p.ro...@areacom.it
P.S. A vostro parere qual'è il miglior barolo in produzione ?

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cosa, per esempio?
Ciao :-)
Tom Bolini
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*il di piu', viene dal maligno* (Mt 5,37)


il fatto che devi accontentarti di un vino piu' morbidino e pronto. Mai
bevuto un barolo di 20 anni?
Salute!
:-)
mauro

cosa, per esempio?
Se fossi venuto in Langa al raduno IHC e partecipato alla degustazione
a Fontanafredda non chiederesti.
Ci sono stati propinati nebbioli, barbareschi e baroli MOLTO medi.
Niente di cattivo, per carità. Alle mie rimostranze Monica, la nostra
guida, ci ha finalmente tirato fuori un barolo che aveva 5 anni di
invecchiamento (4 in botte) invece di 3 (18 mesi in botte).
Era un "barolo" come si usava una volta. Ottimo corpo, molto più
equilibrato e migliore anche il profumo. 
Se invece volevi provocare, no, non parlavo di invecchiamento in
bottiglia! Lo sappiamo tutti e due che il vino in bottiglia non
migliora. Volevi ribadirlo ?
mz

bevuto un barolo di 20 anni?
Purtroppo si'. E piu' di una volta. Sai com'e', prima di
generalizzare, cerco di fare un campionamento sufficientemente
significativo. Ritengo di aver assaggiato baroli vecchi a sufficienza
per concludere che il barolo e' in genere - salvo eccezioni - un
nebbiolo sprecato.
Ciao :-)
Tom Bolini
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http://www.esperya.com
 *
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migliora. Volevi ribadirlo ?
Si', volevo ribadirlo.
Ma non solo: la mia - limitata - esperienza di Baroli, idem per i
Brunelli, mi porta a dire che la prolungata sosta nei legni, sovente
molto vecchi, di quelle auguste cantine, non giova affatto al nettare
spremuto dal nebbiolo. Ne ho tratto spesso - per essere sincero:
sempre - ossidazioni avanzate, anche a poco tempo
dall'imbottigliamento, e amarezze chinine.


...

Tra i "tradizionali" le riserve dei due fratelli Conterno - Monfortino e
Granbussia.
Tra gli "innovativi", in ordine di preferenza, ed in termini generali (la
classifica può cambiare a seconda dell'annata), Pajana Clerico, Vigneto
Arborina Altare, Bric del Fiasc Scavino, Ciabot Mentin Clerico, Cannubi
Boschis (solo fino al 90) Sandrone.
C'è poi una pattuglia di giovani veramente interessanti, aspetta l'uscita
dei 96 e se ne vedranno delle belle!
Beato te che sei in zona, io mi devo fare 200 km.
Luca

Sarò più che lieto di darti ogni tipo di informazione ogni qualvolta vorrai
recarti in Langa.
Ciao Piero.  
p.ro...@areacom.it

P.S. A vostro parere qual'è il miglior barolo in produzione ?
F.lli Oddero, Vigna Rionda.
Michela