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Titolo: [OT] A grande richiesta.....

MAC-PIZZA
(dose per due teglie da 40cm)
500g farina bianca (00)
125cc acqua
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaiono di zucchero
25g lievito per panificazione
1 cucchiaio d'olio
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sciogliere il lievito nell'acqua tiepida (27°) ca con il cucchiaino di
zucchero
impastare (a mano o con macchina) la farina + tutti gli elementi ed amalgare
molto bene fino ad ottenere la pasta molto consistente
mettere a lievitare per circa 3-4 ore in luogo calduccio
dopo la lievitazione fare due panetti e stendere sulle teglie
riscaldare il forno a 150°
condire a piacere
infornare a 150°  per 15-20 minuti circa - okkio a non bruciarla
mangiare ben calda
-- 
      (¯`·.¸(MacLaud)¸.·´¯)
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 MAC-PIZZA
domenica ci provo

mangiare ben calda
Ma sei sicuro di averla provata con le tue dosi?
RoDante, ora a Verona!
www.rodante.it

In risposta a EmmausMacLaud 
copysoff...@hotmail.com
grazie ci proverò appena avrò un pò di tempo...   :-P

 ha scritto nel messaggio
news:1a24d0l6f73el9fec...@4ax.com...


 (dose per due teglie da 40cm)
grazie MacLaud
nel uikend la faccio e lunedi ti faccio sapere quanti ne ho avvelenati:)

faz.69shop wrote:

  non é simpatico
  lui si fa in 4 per darMI uan ricettta e tutti la vogliono poi lo 
trattano dA BORGIA !
  EH NO!
 
Theo...@hotmail.com
  MSN messanger /  or ICQ 25 666 169 4
             L'Umiltà è la Peggiore delle Presunzioni
                             (la  Rochefoucauld)
          «»«»«» Just for today...be happy «»«»«»

   EH NO!
in effetti forse ho esagerato..
prima di spedire gli inviti agli amici x domenica "vi preparo la MAC-PIZZA
di MacLaud", ho prenotato una chirurgia facciale in kansas, mi sono fatto
piallare le dita x nn aver + impronte digitali, ho trasferito i soldi in
panama, ho dato mandato ad una finanziaria di vendermi casa, ho kiesto a dei
cugini siciliani di rifarmi un passaporto, ed ho preso residenza in
argentina.
a me sembravano precauzioni minime, ma adesso mi rendo conto di aver
esagerato.
bastava far firmare una semplice liberatoria:)

 bastava far firmare una semplice liberatoria:)
disclaimer ? :-)
-- 


variazioni alla ricetta sono soggettive -
Per precisare meglio... non sarei intervenuto se non avessi trovata
una macroscopica falla... 
Per impastare 500 gr. di farina abbisognano almeno 225/250 gr. di
acqua.... 
A che pro tutto quello zucchero?
Il mio è un tentativo di migliorare la tua ricetta, senza offesa
alcuna!!!


 alcuna!!!
Lungi da me l'offesa....  hai ragione sulla quantita' d'acqua, ma il
problema e' che mettendo nell'impastrice e' sufficiente - una quantita'
maggiore la metto quando impasto a mano - poi la quantita' d'acqua fa
variare la croccantezza o la morbidita' della pizza- tutto quello zucchero
e' una variazione dettata da uno sbaglio di mia moglie che una volta mise
tre cucchiai anziche' cucchiaini  - ci piacque molto e mantenemmo le dosi -




   io penso che forse  lo zucchero sia per attivare gli enzimi anche se 
in genere é il latte
  ma é la stessa pasta per la focaccia?


 tre cucchiai anziche' cucchiaini  - ci piacque molto e mantenemmo le dosi -
  et voila come si fanno delle nuove
  scoperte
