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Titolo: [GNAM] Sostituti della pasta per Pesach

Bene, sta per venire il momento della grande pulizia. A parte il risotto,
cosa mangeremo di buono quando la pasta sarà stata venduta e sigillata da
qualche parte?
Mi vengono in mente
-gnocchi di patate 
-palle di matzot in brodo
-riso, riso, riso...
-patate, patate, patate...
Mi chiedo, se -visto  che siamo in italia- il riso è casher, si potrà
mangiare della pasta di riso (quella del dottor scotti)?
Farina di riso? Qualche farina ammessa, oltre alla fecola di patate?
Come si fa la pasta all'uovo casher per pesach?
Correzioni? Suggerimenti? Ricette?
Grazie
Tb
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Per il manifesto, le FAQ ed un'interfaccia Web visita 
http://www.menorah.it/

 Come si fa la pasta all'uovo casher per pesach?
La mia bisnonna faceva la pasta e la metteva a cuocere nel forno per 19
minuti poi la tagliava e bolliva come normale pasta, non so se e' kasher
ma era buona (cosi' dicono, e' morta prima che nascessi)
I tripolini fanno un pane buonissimo che somiglia ai panini integrali,
se qualcuno ha la ricetta....
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 Si sa, Pesach e' la festa dei dolci!
Mmmmm...
Ma come si fanno queste meraviglie, senza bagnare la farina?
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Oggi sono stato a fare un po' di spesa e ho comprato un sacco di dolci per i
bambini, alcuni belli lievitati (chimicamente), tutti casher lepesach.
Sinceramente, ho dei dubbi che siano la cosa giusta da mangiare nei giorni
in cui la separazione dall'hametz dovrebbe avere un significato spirituale.
Ma, dicono le mamme, mica si possono privare le creature di una bella
colazione dolce e nutriente...
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Se i dolci di sopra sono permessi, perché l'acqua gassata è proibita?
Non penso sia un problema "fisico", l'acqua non si fa mica crescere col
lievito. Penso ci sia una ragione appunto simbolica, spirituale.
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E il latte? E' proibito solo il latte "generico", non certificato, o non si
può proprio bere in nessuno caso (=non esiste chalav israel casher lepesach)
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Tb
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 può proprio bere in nessuno caso (=non esiste chalav israel casher lepesach)
Stesso discorso dell'acqua: sono 25 anni che bevo il latte e, pensa un
po'... anche con il nesquick da qualche anno!
Ah, ovviamente sulle ciambellette metto la nutella (Ferrero, non la
nocella) cosi' come dentro al pan di spagna!
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 nocella) cosi' come dentro al pan di spagna!
Vabbé, ma ormai lo sappiamo che sei un cripto-reform.
Io volevo sapere come fanno quelli seri :-)))))))))
Tb
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 Io volevo sapere come fanno quelli seri :-)))))))))
Considerando che la Chavorah di Roma e' sotto il diretto controllo di
Rav Di Segni, chiedilo a lui :-D
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 Qualcuno dovrebbe dirlo alla Chavorah della comunita' ebraica di Roma
Mah. Sarà l'ortodossia di rito ambrosiano...
(adesso devo ricordarmi dove altro ho visto la storia dell'acqua gassata.
Non escluderei che tutta la faccenda derivi da qualche restrizione hassidica
penetrata nell'ortodossia  delle nostre parti.)
Tb
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 Pesach"
Ecco, questo e' piu' difficile da capire, il caro Rav Colombo aveva un
pessimo correttore di bozze.
Facendo un po' di rimescolamenti e le dovute aggiunte viene fuori la
versione corretta (secondo me) che dovrebbe essere:
Il latte privo di controllo rabbinico e' proibito perche potrebbe
contenere delle tracce di chametz.
In caso di necessità (per esempio per bambini e per ammalati) è
consentito, a chi e' impossibilitato a rifornirsi di latte controllato,
comprare del latte UHT prima di Pesach ed assumerlo durante la festa
appoggiandosi alla formula di annullamento del Chamez che si e' recitata
dopo l'acquisto e prima del seder
Detto questo sarei curioso di vedere il testo che hai a disposizione:
Rav Colombo di solito scrive con una chiarezza invidiabile invece queste
proposizioni sono scritte proprio male. 
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 l'eventuale tappo"
cut
Da noi č permessa ufficialmente l'acqua minerale non gassata, e per l'acqua
minerale gassata č kasher le Pesach l'acqua Vera (ufficialmente) - forse la
controlla il rav di Padova.
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 proposizioni sono scritte proprio male.
E' un testo del 5696 <g>, fatto per il tempio di Via dei Gracchi.
Me l'ha regalato un'amica tripolina dopo avermi visto all'opera l'anno
scorso... 
Se ti interessa davvero te lo fotocopio e te lo mando. Mandami due righe in
pvt con l'indirizzo.
Ciao
Tb
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 E' un testo del 5696 <g>
Ooops... Il datario mi ha fatto casino. 5756, volevo scrivere.
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 pvt con l'indirizzo.
You Have New Mail (purtroppo senza Meg Ryan pero' :-P)
Thanks
Joram
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Capisco.
Però tieni presente che lo yoghurt si può pasticciare, mentre il latte
fresco è uno di quelle cose sacre alle legge, come l'acqua.
Certo, la legge se ne frega della kasherut delle pellicole e questo può
essere un problema. Tuttavia, visto che il fornitore di tetrapack e sempre
quello e che le bottiglie in PET sono sicuramente kasher, io penso che con
il latte si possa andare abbastanza tranquilli anche se si è molto
osservanti. Almeno una volta che qualche confezione simile è stata
certificata da qualche autorità competente.
Lo yoghurt invece si può adulterare, addensare, colorare a piacimento. Su
Shabbat Shalom ho letto che in Francia la Danone è stata beccata a metterci
dentro il grasso di maiale (non dichiarato in etichetta), che lo rende più
cremoso. Ma a parte il caso estremo, gli ingredienti proibiti dall'halacha
ma ammessi dalla legge sono molti.
Ciao
Tb
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