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Titolo: cuscussù

Il Cuscussù è un piatto di origine araba che i discendenti di Mosè e
di Giacobbe hanno, nelle loro peregrinazioni, portato in giro pel
mondo, ma chi sa quante e quali modificazioni avrà subite dal tempo e
dal lungo cammino percorso. Ora è usato in Italia per minestra dagli
israeliti, due de' quali ebbero la gentilezza di farmelo assaggiare e
di farmi vedere come si manipola. Io poi l'ho rifatto nella mia cucina
per prova, quindi della sua legittimità garantisco;
(...)
Perché tutto quell'olio e sempre olio per condimento?
(...) trattandosi di una vivanda israelita, la dà il Deuteronomio,
cap. XIV, Tu non cuocerai il capretto nel latte di sua madre; i meno
scrupolosi però aggiungono un pizzico di parmigiano alle polpettine
per renderle più saporite.
Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, 1891
(ediz. Einaudi, 1970, pp. 70-72)
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Ti devo una risposta o due.
Kairaddin, 09-01-05
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Per il manifesto, le FAQ ed un'interfaccia Web visita 
http://www.e-brei.net/

 (ediz. Einaudi, 1970, pp. 70-72)
E' considerato la bibbia della buona cucina. Mi e' stato regalato da mia
madre quando sono partita per l'Inghilterra in modo da portare la "cultura
italiana" (anche la cucina e' cultura) in giro con me.
Non mi sarei aspettata da te la passione per la cucina :)p
Un cordiale shalom
Mfca
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Non mi sarei aspettata da te la passione per la cucina :)p
non ti sto invitando a cena.
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Kairaddin, 09-01-05
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 in giro con me.
Ciao.
SFS
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 (ediz. Einaudi, 1970, pp. 70-72)
Ho una domanda che sta a meta' tra il galateo e la curiosita'.
Leggevo, sul sito della comunita' ebraica di Torino, l'elenco dei cibi
kosher, Nutella compresa.
La mia domanda e' di questo genere com'e' che viene stabilito se la Nutella
sia kosher o meno visto che non tutti gli ingredienti sono segnati?
La seconda riguarda questo: debbo organizzare un pranzo di lavoro con dei
colleghi israeliani. Ci sono controindicazioni al tipo ristorante che si
possa scegliere ?
-- 
                      Annarella
    Un grande giorno per l'umanita' sara' quello ci saranno spam
                 con "Enlarge your brain"
 
http://danzasullacqua.blogspot.com
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 possa scegliere ?
Dipende dai colleghi. Comunque, meglio andare in un posto che abbia delle
opzioni vegetariane (ovo-lacto è OK - pizza, ad esempio) e magari di pesce
(con pinne e squame). La cucina ligure è una miniera di possibilità.
Quella emiliana già meno. Se uno è veramente strictly kosher, al
ristorante non ci mangia.
Ciao.
SFS
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 possa scegliere ?
Sě. Non portarli assolutamente in un ristorante kasher :-)
Tb
-- 
Alcuni di noi hanno storie di merda che fanno male. 
Il solo kiwi che ha tastiera nel culo con fronde di quercia, 
spade e diamanti
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 Se uno è veramente strictly kosher, al ristorante non ci mangia.
E quando e' in trasferta, per curiosita', come fa?
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                      Annarella
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 Sě. Non portarli assolutamente in un ristorante kasher :-)
/me evita di dire che quella era proprio l'opzione che le era venuta in
mente.
Ahem il jap va bene ?
Fino adesso avevo unicamente avuto esperienze da pizzeria.
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                      Annarella
    Un grande giorno per l'umanita' sara' quello ci saranno spam
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 possa scegliere ?
La controindicazione maggiore è un ristorante kasher: sicuramente gli 
israeliani amano la cucina taref italiana, cioè scampi, gamberetti, carrè di 
maiale e affini. 
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 E quando e' in trasferta, per curiosita', come fa?
1) Mangia in ristoranti e caffetterie kosher
e
2) Si porta una valigia piena di scatolame kosher, di solito anche un
fornelletto e una pentola e posate e compra sul posto frutta e verdura
fresca e pesce, che si cucina in albergo. C'č diversa gente che lo fa.
Tb
-- 
Alcuni di noi hanno storie di merda che fanno male. 
Il solo kiwi che ha tastiera nel culo con fronde di quercia, 
spade e diamanti
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maiale e affini. 
Il tutto servito da un cameriere gay ex-fotomodello...perchè anche
l'occhio vuole la sua parte
Solo da ste parti se famo strane fisime <g>
MMAX
ps
Professore è vero che sei bravissimo a fare l'imitazione di Belushi
mentre mangia i gamberoni in The Blues Brother?
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Il tutto servito da un cameriere gay ex-fotomodello.
siore e siori, l'incrocio tra grande fratello e ristorante.
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Ti devo una risposta o due.
Kairaddin, 09-01-05
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 non ti sto invitando a cena.
Che rabbia....
Nahum può permettersi di mettere alla porta un'ingegneressa emigrante...
Mentre un cristiano per ricevere delle avances deve aspettare le
congiunzioni Giove-Saturno...
Non sarà IT, ma è ingiusto....
vnd
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 salsa di olio, aglio cotto nel latte e acciughe possa andare bene.
Me spiega:  "Bagna Caoda" non è cibo.
E' cultura.
vnd
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 congiunzioni Giove-Saturno...
:-D ROTFL!!!
Ma è solo perchè i cristiani non leggono Artusi...ma i diari di suo
Germana!!:)p
Ciao
lady Hawk
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 non ti sto invitando a cena.
Per invitarmi a cena da te dovrei prima essere sicura che le tue abilità
culinarie siano comprovate o meno...non faccio da cavia di cuochi alle prime
armi volentieri!:)p
Ciao
lady Hawk
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Il fascino non ha alcuna relazione con la fede religiosa. Ciao. 



ARIROTFL..........  :-)    ..........................
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 siore e siori, l'incrocio tra grande fratello e ristorante.
Il ristorante, si', lo so
http://www.ilristorante.rai.it
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Il consumismo è l'ateismo in se stessi.
Uahlim's points of presence:
http://uahlim.altervista.org/awikia/?title=@UPOPS@
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