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Titolo: Basilico genovese

Non trovando più bustine di semi con la dicitura "basilico genovese" ho 
chiesto ai negozi di sementi che li vendevano. Alcuni non mi hanno saputo 
rispondere, uno mi ha detto che ora la dicitura corrispondente è "basilico 
italiano comune" e ho preso quello. Un altro a cui ho chiesto conferma mi ha 
invece detto che non è la stessa varietà. Vi risulta che "genovese" e 
"italiano comune"  sia la stessa cosa? 
 

"italiano comune"  sia la stessa cosa?
 
Son due cose completamente differenti.
Se vuoi altre varietà di basilico, ma non solo, vai in un negozio del 
consorzio agrario.
 
Gi 
 

 consorzio agrario.
 
grazie.
sono andato anche al consorzio agrario ma non ce l'avevano. 
 

sono andato anche al consorzio agrario ma non ce l'avevano.
 
Io il basilico di Prà, lo avevo trovato proprio in un negozio del consorzio; 
poi non l'ho acquistato perché mi riesce di far seccare anche le piante di 
plastica. :-(
E' possibile che non tutti i negozi lo tengano; ma non è che è un po' presto 
per trovare in vendita le piantine di quel basilico? Io proverei a cercarlo 
dopo la prima decade di maggio.
 
Cordialità
Gi 
 

sono andato anche al consorzio agrario ma non ce l'avevano.
 
Dimenticavo, se ti capita di trovare il basilico nero prendine una piantina; 
per fare il pesto non va bene, ha le foglie troppo spesse e quindi dure, ma 
da mettere negli spaghetti con il pomodoro è eccezionale.
Ah, attento che è facile preda di vermi; vermi che se non riesci a vederli 
per tempo diventano dei dinosauri.
 
Gi
 

Nico scriveva il 03/05/2012 :

Si, son tutte pippe dei genovesi che si credon
piu' furbi.
Il basilico se cresce nel genovese (alias Liguria) e' sicuramente
piu' aromatico e saporito di qualsiasi altro basilico che cresca
nella val padana.
Ma le sementi non ne hanno nessuna colpa-merito-responsabilita'.
 
 

 Son due cose completamente differenti.
 
Sicuro? sul catalogo Ingegnoli:
"BASILICO - ITALIANO CLASSICO - (già basilico Genovese)"
 
Io pensavo che ora si chiami italiano quello che prima si chiamava genovese.


piu' furbi.
 
No, sono proprio due differenti qualità.
Quella ligure, ha le foglie molto più piccole.
 
Gi 
 

"BASILICO - ITALIANO CLASSICO - (già basilico Genovese)"
 
Premesso che non sono un botanico e la mia conoscenza del basilico si riduce 
al trovarmelo nel piatto, ma il basilico di Prà, ha le foglie molto più 
piccole rispetto ad altre qualità. Oltre ad avere proprio caratteristiche 
diverse a livello organolettico, non dovute solamente alla crescita in un 
luogo piuttosto che in un altro, anche se questo incide non poco.
 
Cordialità
Gi 
 


ciao
non discuto sulla qualità, però in liguria si coglie il basilico quando 
arriva a 10 cm da terra, e lo si ripianta ogni 30 gg, si utilizzano le 
piantine, e gli americani anno detto che è tossico.
 
ciao primula

piantine, e gli americani anno detto che è tossico.
 
Ah beh, se lo hanno detto gli americani bisogna sicuramente crederci.
Basta vedere cosa mangiano.
 
Gi 
 

Gi_pll scriveva il 04/05/2012 :

Veramente lo sostiene anche Veronesi.
La tecnica di coltura del basilico genovese
sicuramente non e' delle piu' salutari.
 
 

Scriveva Gi_pll venerdì, 04/05/2012:

No quelli liguri sono colti quando son troppo giovani.
 
 

No quelli liguri sono colti quando son troppo giovani.
 
Convinto tu!
A me lo scorso anno ne hanno regalato ed era differente; per il resto vedi 
un po' te.
Ad ogni modo fatti un giro in qualche negozio del consorzio e osservalo 
bene.
 
Gi 
 

sicuramente non e' delle piu' salutari.
 
Mi raccomando stai attento a non mangiare pesto.
Anzi, se ti dovessero regalare del basilico, non vasetti di pesto ma proprio 
basilico, e non sai dove buttarlo, fai un fischio. Non desidero altro che 
morire avvelenato da un buon basilico fresco.
 
Gi 
 

Gi_pll ha detto questo venerdì :

La maggior parte dei vegetali orticoli quando son giovani non vanno 
consumati.
Sviluppano tossine che li proteggono.
Il basilico lo coltivo e lo consumo ogni anno.
Basta cogliere le foglie maggiori e quando la pianta e' alta
almeno 15 cm.
Poi anche vivere in citta' di merda come le attuali non fa bene
alla salute ma ci restiamo per forza, ma mangiare per forza
qualcosa che ci puo' far male mi sembra idiota.
 
 


Ma scusa, credevo che l'ultima elle del tu nick stesse per "ligure". Ci 
sono posti in Liguria dove si trova basilico che non sia il genovese?. A 
Genova il problema proprio non si pone, il basilico è uno solo. I semi.. 
be', io ho seminato anche quello violetto, l'avevo messo alcuni anni fa 
e il pesto sembrava identico a quello fatto col basilico verde.

cr610 scriveva il 04/05/2012 :

Ma infatti, son tutte fisime dei genovesi e non hanno solo
quella del pesto.
E pensare che il miglior pesto della mia vita
l'ho mangiato a LaSpezia.....
 
 

anni fa e il pesto sembrava identico a quello fatto col basilico verde.
 
Mah, io l'ho trovato di sapore molto più intenso, che mica era un difetto, 
eh.
Però mi è sembrato avesse le foglioline più spesse e quindi più dure, tant'è 
che lo tritavo a striscioline sottili e lo cacciavo nella pasta al pomodoro, 
in un'insalata mista, ecc.
 
Gi 
 

 l'ho mangiato a LaSpezia.....
 
dove persino i locali ammettono che il loro basilico sa di menta...
gli altri dove li avevi mangiati, a Cortina? :P

On 3 Mag, 18:21, "Nico" <nicoPUNTOds@virgilioQUESTONONSERVE_DOTit.nul>
wrote:

http://it.wikipedia.org/wiki/Basilico_Genovese
 
 
http://www.parco-basilico.it/BasilicoGenoveseDOP/tabid/693/Default.aspx
 
 
:)

 piantina
 
di solito io lo semino, ma se capiterà lo proverò. :)
Ho provato tante varietà (limoncello, genovese, rosso, foglia di lattuga e 
altre di cui non ricordo i lnome) ma nero non l'avevo mai sentito. 
 

 "BASILICO - ITALIANO CLASSICO - (già basilico Genovese)"
 
questo corrisponderebbe a quello che mi ha detto il proprietario del negozio 
di sementi...
 

 
http://it.wikipedia.org/wiki/Basilico_Genovese
 
 
Non ho capito la risposta.
Intendi dire che non possono più scrivere "genovese" sulle bustine di semi 
perché ora c'è la DOP che non lo permette e hanno dovuto chiamarli in 
quell'altro modo? 
 

Scriveva gretel sabato, 05/05/2012:

Che dice esattamente quello che sostengo, non sono i semi
che fanno la differenza ma il luogo di coltivazione.
Tanto le dovevo, per la precisione.
 
 

che fanno la differenza ma il luogo di coltivazione.
 
Prova a ripassarti la lezione, forse hai letto troppo velocemente.
Se poi vuoi avere ragione ad ogni costo...

 quell'altro modo?
 
"Basilico Genovese è una cultivar di basilico (Ocimum basilicum)": il
basilico genovese è una  *varietà" (cultivar: 
http://it.wikipedia.org/wiki/Cultivar
)
di basilico che presenta determinate caratteristiche.
 
"Il basilico genovese si *distingue* per le sue foglie di dimensione
medio-piccola, con forma ovale e convessa, ed il colore verde tenue
che le caratterizza. Il profumo è - *rispetto ad altri tipi di
basilico* - particolarmente delicato ed *assolutamente privo di quella
fragranza di menta* spesso riscontrabile in questo frutto della terra
quando viene coltivato in altre località.
 
ora non so se il provvedimento sia stato già applicato, e se i semi di
basilico di altro tipo NON possano più essere chiamati "genovese", ma
è per specificare che il basilico *genovese* esiste ed è diverso dagli
altri! ;)

Gi_pll ha pensato forte :

Con i liguri non e' possibile, troppo teste dure, rinuncio.
 
 

 Con i liguri non e' possibile, troppo teste dure, rinuncio.
 
hai clamorosamente cannato, Gi NON è ligure... :P
 
e la storia del basilico genovese la sanno perfino in inghilterra:
 
http://www.thompson-morgan.com/vegetables/all-other-vegetables/herbs/basil-basilico-genovese-vita-sementi-italian-seeds/gww0188TM
 
 
http://www.thompson-morgan.com/vegetables/all-other-vegetables/herbs/basil-sweet-green/gwl0474TM
 
 
http://www.thompson-morgan.com/vegetables/all-other-vegetables/herbs/basil-crimson-king/gww4955TM
 


No no.
Io una volta, molti anni fa, ho acquistato una bustina di "basilico 
genovese a foglia piccola" e ho avuto delle piante, alte anche 40 cm, ma 
con foglioline minuscole e molto saporite, di misura max 2 cm.
mai più trovato. Anzi, se qualcuno mi sapesse dire dove trovarlo, vorrei 
provare a farci del pesto.
 

Nel suo scritto precedente, gretel ha sostenuto :

Resto della mia idea, ho sperimentato per tre anni
a seminare nello stesso tipo terriccio una bustina
di basilico italiano ed una del cosidetto basilico genovese,
di produttori diversi (Magnani e Blumen e altro che non ricordo)
HO OTTENUTO 2 PRODOTTI ASSOLUTAMENTE IDENTICI, sia nell'aspetto
ceh nel sapore.
Naturalmente in Lombardia, non a Pra'.
 
 

Nel suo scritto precedente, gretel ha sostenuto :

uno che si chiama MENTor...
cosa vuoi che ci capisca di basilico???
;-)
 
saluti
Logan
 
 

 cosa vuoi che ci capisca di basilico???
 
già... come è scritto ovunque, la prima caratteristica del buon
basilico è che non deve sapere di MENT... :D