Newsgroup: it.hobby.giardinaggio
Titolo: patata da insalata

Di solito quando trovo una patata ottima per gli gnocchi, fa schifo in 
insalata, troppo farinosa.
Quando invece trovo la patata che amo in insalata (compatta, soda, 
pasta finissima) gli gnocchi fanno schifo.
Quindi sono straconvinto che servano due patate diverse per i due 
piatti e fuggo dalle patate spacciate per "tutti gli usi".
Domandona: quali sono le varietà ideali per le insalate?
Ultimamente ho provato più marche al supermercato, ma non ne ho trovato 
neppure una che fosse decente in insalata.


Per gli gnocchi prova la patata rossa.
In ogni modo se trovi patate di "montagna", tipo quelle della Sila, o 
del Fucino, vanno bene sia per gnocchi che per insalata.
 
Se poi vai su i.h.cucina ti ragguaglieranno meglio.
 
Gi

 Domandona: quali sono le varietà ideali per le insalate?
 
patate di montagna son per tutti gli usi.
Es. queste del Bleggio 
https://www.latrentina.it/
 
Dopo anni inseguendo patate ho trovato quelle che son un sogno anche 
solo bollite con un filo d'olio.
Ma quelle buone NON devi trovarle nella stagione estiva.
Infatti finita la raccolta le distribuiscono, non le conservano, non le 
trattano e dopo febbraio circa non le trovi più.
Ancora meglio forse queste 
https://www.copagtrentino.it/
  stesso 
discorso. Queste al nord le trovi nei Bennet (per es.)

 Dopo anni inseguendo patate 
 
Interessante.
Anch'io. :-)
Ma poi le hai raggiunte?
 
carletto

 
 
Il problema si pone se... le raggiungi!
 
Gi


Monalisa, ma al supermercato te la sogni, io le ho coltivate e non ho 
mai mangiato patate del genere.

 patate di montagna son per tutti gli usi.
 
e proviamo le montagnine allora


Le monalisa io le ho sempre comperate al Carrefour.
Generalmente da mangiare lesse sono buone tutte le varietà di gialle e 
di rosse. Oltre alle Monnalisa anche le Desirè e altre. Un'altra varietà 
interessante sia da mangiare lesse sia per cotture in umido sono le 
patate cornette, rare da trovare e laboriose da sbucciare.
 
Generalemte le parate da gnocchi, tendenzialmente farinose, non vanno 
bene per l'insalata in quanto sfarinano e si "bevono" tutto l'olio.
 
Chiaro che quelle per tutti gli usi sono un compromesso.

 mangiato patate del genere.
 
ok, proviamo anche le monalisa

 Le monalisa io le ho sempre comperate al Carrefour.
 
Bisogna vedere anche primo se la varietà è realmente quella, ma ci sta, 
poi la conservazione che spesso cambia molto il prodotto, senza parlare 
di trattamenti antigerminanti e altro, io patate come quelle che si 
coltivano senza espedienti non ne ho mai mangiate, pur essendo della 
stessa varietà, intendo quelle facilmente identificabili.


Sai, le patate che comperi generalmente sono sempre trattate con 
antigerminanti. Forse non lo sono le patate novelle.
Per la qualità sono quasi sicuro che corrispondessero alla dicitura e 
aggiungo che non si trovavano durante tutto l'anno. Ora l'iper carrefour 
ha chiuso e vedrò in futuro.
 
L'esperienza della propria produzione è diversa. Vedo che le mie patate 
cornette stanno già germinando e sono costretto a mangiarle rapidamente.


La monalisa è molto serbevole

a me piace la patata da letto

 a me piace la patata da letto
 
Marca? Hai un link? lol lol lol
 
-- 
__
A testa sotto

 Marca? Hai un link? lol lol lol
 
La rinomata marca "Basta che respiri"

Nel suo scritto precedente, Fabbrogiovanni ha sostenuto :

Una delle mie preferite, pastosa  e rilassata
