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Titolo: Olio Essenziale

Come si estrae l'olio essenziale dalle foglie degli arbusti aromatici? Si
puo' fare in casa?
Ciao e buoni pomodori a tutti, Zia Giu'.

 puo' fare in casa?
Sì, teoricamente si può fare in casa, ma credo ti dovrai attrezzare con un
alambicco: la maggior parte degli olii essenziali vengono estratti per
distillazione (come la grappa) e la quantità di "materiale" da utilizzare
per estrarne poche gocce è notevole. Tempo fa ho acquistato un libro dei
frati della Certosa di Pavia che, oltre alla descrizione delle piante dava
le indicazioni per farne decotti, infusi, tinture alcoliche ed estrarre olii
essenziali (da quel che ricordo non vale per tutte le piante).
Se mi dici a quali aromatiche sei interessata, lo rispolvero e vedo cosa
trovo.
Ciao, Liz

 ha scritto nel messaggio
news:40d9...@x-privat.org...


 
E per la menta e sambuco per berli come bibita fresca? 
ciao
--
Avi
Inviato da 
www.mynewsgate.net

 E per la menta e sambuco per berli come bibita fresca?
Questo è più facile dell'olio essenziale:
http://www.bolzano.net/ricscirsamb.htm
Ciao! Liz

 Zia Giu'
Ok, stasera guardo e domani posto.
Ciao! Liz

 ha scritto:

ottimo grazie 1000!!!
ma a cosa serve l'acido citrico?non è il limone?
Secondo te quando parla di 10 fiori intende 10 mazzetti ?
Poi è da diluire ?
grazie ancora mi sei stata molto utile!


 grazie ancora mi sei stata molto utile!
Prego!
Ciao! Liz

 ha scritto nel messaggio
news:40d94a7f$1...@x-privat.org...
Zia Giù, non vorrei demoralizzarti, ma non so se la spesa vale la resa
(infatti avevo molti dubbi, anche se la distillazione sicuramente può essere
fatta in casa con l'alambicco):
http://www.publicbookshelf.com/public_html/The_Household_Cyclopedia_of_General_Information/essential_bih.html
Per il rosmarino si utilizzano solo le sommità fiorite e mezzo chilo circa
di infiorescenze secche ti rendono da 1 a 3 gocce di olio essenziale
.....:-(
In ogni caso ti posto quello che trovo sul libro dei fraticelli.
Ciao, Liz

 
Quindi a posto dell'acido citrico uso il succo di limone.
Cosi facendo non andrà a male lo sciroppo ? Da quello che ho capito è un
conservante l'acido citrico.


 conservante l'acido citrico.
Basta conservarlo al fresco (frigo) e consumarlo in un tempo ragionevole.
Ecco un paio di links di ricette che non prevedono l'acido citrico:
http://www.mangiarebene.com/accademia/conserve/liquori/sambuco.html
http://www.gondrano.it/ricette/sambuco.htm
In ogni caso la dose prevista di acido citrico nella ricetta precedente mi
sembra ragionevole, quindi non credo possa far male (tutte le altre ricette
che ho visto infatti lo prevedono).
Ciao, Liz

 conservante l'acido citrico.
l'acido citrico viene usato nelle conservazioni per raggiungere un certo pH
(acidità) che impedisce il formarsi di fermentazioni che potrebbero dare
spicevoli incovnienti. Per sostituirlo con il succo di limone devi possedere
un piccametro, nel senso che devi misurare l'acidità della soluzione, nel
caso non saprei quale ma generalmente si aggira, se ben ricordo, attorno a
5.
se vuoi lambiccare qualcosa che ti dia soddisfazione usa foglie di
eucalipto, contengono abbastanza olio essenziale, nel caso e in quasi tutti
i casi aggiungi abbondante acqua (1:3 minimo) e poi mantenere la temperatura
sui 50-60 gradi per un'oretta, per dar modo aòòe vescicole che contengono
gli oli di rompersi, poi alzi la temperatura. L'olio di eucalipto galleggia
per cui puoi separarlo usando una siringa in un recipiente stretto.
ciao
andrea