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Titolo: Cotechini e standby

Questo e' il mese dei cotechini. Per evitare di impestare la cucina, ho
scelto una comoda confezione di cotechino precotto.
Finita la bollitura, seguendo le istruzioni, ho travasato fuori il
liquido di governo contenuto all'interno della busta.
E qui mi sono posto un piccolo problema.
Per evitare la causa principale delle otturazioni degli scarichi delle
fognature, cioe' il deposito di una sostanza grassa sulle pareti, che
gradualmente si ispessisce fino ad occludere completamente il tubo, un
po' come accade con un trombo arterioso evito di scaricare grasso ed
olio caldo nel lavandino. Infatti, poi a contatto con le pareti del tubo
si raffreddano bruscamente e tendono a formare questi depositi.
Percio', esisto un'attimo, prendo un tegame, ci verso il liquido di
governo, gli metto un coperchio, e lo metto da parte, ripromettendomi
poi di pensare a dove "smaltire" il tutto. Dopo l'unico mio pensiero e'
stato di pasteggiare con il gustoso cotechino ... slurp :-)
Alcuni giorni dopo, mi sono ricordato di quel tegame, lo scoperchio ...
mi trovo una superficie liquida coperta da uno strato di grasso. Pensare
che, caldo, aveva un'aspetto cosi' "acquoso". Mi e' stato evidente
subito dove sarebbe finito quel grasso. Il grasso era cosi' compatto,
che con un po' di cautela, ho potuto arrotolarlo e formare una palla che
ho messo in un vasetto di vetro. Il liquido restante, che evidentemente
si era liberato della maggior parte del grasso, l'ho tranquillamente
scaricato giu' dal lavandino. Per curiosita' ha fatto una pesata ed e'
risultato che si trattava di 60 gr. di una crema principalmente formata
da sostanze grasse. Il profumo era buono, e la prima idea e' che sarebbe
stata ottima per friggere le patate.
Ma mi sono ricordato che non molto secoli fa, si usava il grasso anche
per l'illuminazione. Preso un tappo da bottiglia, messo un'unghia di
grasso ed infilato uno stoppino, accendo con un fiammifero e ... si e'
messo a bruciare come una candela. Unica differenza, invece del solito
profumo di paraffina, per la cucina si diffonde un profume di ...
braciole :-) D'accordo, non e' il caso di utilizzare lampade sifatte
nella camera da letto o in soggiorno. Pero' in cucina, direi che fa
"ambiente" :-)
Un nota: chi volesse ripetere l'esperimento, non appoggi il tappo
direttamente sul piano della cucina o sul tavolo. Infatti il tappo
diventa rovente, e lascerebbe i segni (mi sono accorto in tempo, ed
ustione %#@! alle dite a parte, ho fatto in tempo ad infilarci sotto una
presina).
A questo punto, il pensiero e' saltato subito al contenuto energetico di
quel grasso. Il grasso puro si agira intorno ai 9000kCal/kg, ovvero
37,68 MJ/kg, grosso modo il valore tipico degli idrocarburi. Il grasso
animale pero' non e' mai puro, ad esempio il burro si aggira intorno ai
7500kCal/kg, ovvero 31,4 MJ/kg ed il lardo intorno ai 8500kCal/kg,
ovvero 35,59 MJ/kg. Considerando che c'e' sicuramente dell'acqua, direi
di restare intorno ai valori del burro, percio' consideriamo 30 MJ/kg
come valore di riferimento per i nostri ragionamenti, cioe' 30 kJ/gr.
Trattandosi di 60 grammi, il valore energetico questo "scarto" e' pari a
1800 kJ (1,8 MJ). Secondo la coldiretti, il consumo annuo si agira
intorno alle 5000 tonnellate, corrispondenti a 10'000'000 di cotechini
da 500 gr. (il peso della confezione da me acquistata).
Percio', nel liquido di governo, dopo la cottura, e' contenuto
l'equivalente di 10'000'000 x 60/1000 = 600'000 kg di questo grasso.
Per una energia equivalente di 1,8 x 10'000'000 = 18'000'000 MJ
Ricordando che 3,6 MJ fanno 1 kWh, si tratta di 5'000'000 kWh ogni anno
... giu' per i lavandini ...
[Messaggio Usenet via Tiscali su 
text.giganews.com
. Se leggete via Web
il sottoscritto informa che non conosce o partecipa al sito/forum Web.]
R.L.Deboni

 ha scritto nel messaggio 
news:ruWdnbC7v4r58sfU...@giganews.com...
CUT
| Percio', nel liquido di governo, dopo la cottura, e' contenuto
| l'equivalente di 10'000'000 x 60/1000 = 600'000 kg di questo grasso.
| Per una energia equivalente di 1,8 x 10'000'000 = 18'000'000 MJ
| Ricordando che 3,6 MJ fanno 1 kWh, si tratta di 5'000'000 kWh ogni anno
| ... giu' per i lavandini ...
|
oggi ero in macchina, e per radio (rai) citavano un chirurgo estetico 
californiano che utilizzava il grasso della liposuzione come carburante :)
Al di la della "boutade", se la discarica dove il liquido di cottura va a 
finire ha un impianto di captazione del biogas e co-generatore, alla fine (e 
magari con un rendimento minore) un pò di energia dal grasso si ottiene, no?


Se ci fosse solo liquame e grasso, si potrebbe fare. Peccato che nelle
fognature e' pieno anche di detersivi e saponi e questo impedisce un
facile recupero.


 ha scritto nel messaggio 
news:ruWdnbC7v4r58sfU...@giganews.com...
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