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Titolo: Globalizzazione e McDonald's

Globalizzazione e McDonald's
Già negli anni '60, Herbert Marcuse profetizzava la riduzione dell'individuo
ad un'unica sfaccettatura: un conformismo provocato dalla tecnologia più che
dal terrore, in cui la civiltà sarebbe stata ormai in grado di produrre solo
un "uomo a una dimensione"(Herbert Marcuse, L'uomo a una dimensione,
Einaudi, Torino, 1967). Non molto tempo dopo la società moderna accoglie e
sviluppa teorie globalizzanti tese all'annichilimento delle singole identità
lasciando il campo al terribile melting pot precursore dell'uomo
indifferenziato senza passato.
McDonald's è solamente un esempio di come la tecnocrazia finanziaria riesca
a suscitare stati d'animo tendenti ad uniformare comportamenti ed abitudini
dell'ominide occidentale (e forse non soltanto) contemporaneo.
La "cultura" globale americana di McDonald's si propone quale unico
obiettivo la creazione di una società universale dei consumi, senza tribù nè
cittadini, tutti potenziali clienti, I quali costituiranno la nuova razza di
uomini e di donne chiamata semplicemente consumatori. McDonald's è un'
America che si proietta verso un futuro plasmato da forze economiche,
tecnologiche ed ecologiche che esigono integrazione ed uniformità. Un futuro
che unisce tutti I paesi in una cultura globale omogenea, messa
integralmente in rete dalle tecnologie informatiche, dagli scambi
commerciali e dall'industria dello spettacolo. In Europa, Asia ed America, I
mercati hanno già eroso le sovranità nazionali e hanno dato vita ad una
nuova cultura: quella delle banche internazionali, delle organizzazioni
commerciali, delle lobby transnazionali, dei servizi mondiali di
informazione e delle multinazionali. Sono questi I nuovi padroni di un mondo
in cui gli stati-nazione non sono più in grado di governare la loro economia
e ancor meno di controllare I movimenti di capitali sui mercati planetari.
Questi mercati, sebbene non producano nè interessi comuni nè una
legislazione comune, esigono non soltanto una moneta comune (il dollaro), ma
anche una lingua comune (l'inglese). Inoltre generano comportamenti identici
ovunque, quelli di una vita allo stesso tempo urbana e cosmopolita. Bene
commenta Benjamin R. Barber in un articolo pubblicato su "Le Monde
Diplomatique": I piloti di linea, I programmatori informatici, I registi
cinematografici, I banchieri internazionali, le celebrità dello spettacolo,
gli esperti di ecologia, I petrolieri, I demografi, I contabili, gli
avvocati e gli atleti costituiscono una nuova specie di uomini e di donne
per I quali la religione, la cultura e l'appartenenza etnica sono elementi
marginali: la loro identità è innanzitutto professionale, tecnocratica. E'
una cultura ridotta allo stato di merce, in cui l'abito fa il monaco e il
look diventa una specie di ideologia. I centri commerciali, le piazze
"pubbliche" privatizzate, e I quartieri senza vicini delle periferie
residenziali sono I nuovi santuari di questa civiltà di mercato. I nuovi
prodotti non sono tanto beni di consumo quanto immagini destinate a creare
un gusto unico planetario, per mezzo di logo, personaggi famosi, canzoni,
marchi e sigle pubblicitarie. I rapporti di forza diventano forme di
seduzione; l'ideologia si trasforma in una sorta di "videologia" I cui
elementi primari sono I bit e I videoclip".
Occupiamoci ora del caso particolare di McDonald's, esempio fenomenologico
della progressiva appropriazione dell'economia mondiale e della
trasformazione della vita quotidiana sulla gente operata dalle compagnie
multinazionali. Il gigante dei fast food, con la sua attenta e costosa
attenzione all'esteriorità, è diventato il simbolo dell'espansione continua
e aggressiva del capitalismo, teso alla colonizzazione di ogni angolo del
mondo e di ogni aspetto della società.
McDonald's si è eretta in questi anni a simbolo supremo di quelle compagnie
che per il profitto passano sopra a tutto e tutti (sfruttamento del lavoro,
distruzione dell'ambiente, fame nei paesi del Terzo mondo, globalizzazione
degli stili di vita e dei consumi). La stessa multinazionale spende ogni
anno oltre 1,8 miliardi di dollari in tutto il mondo in pubblicità e
promozioni provando così a costruirsi l'immagine di una compagnia "verde" e
"attenta" che è anche un posto divertente dove mangiare. I bambini vengono
attratti dentro (trascinando i genitori dietro di loro) con la promessa di
giocattoli ed altri aggeggi. La verità è che l'unico interesse di McDonald's
è il denaro, trarre profitto da chiunque e dovunque si riesca a farlo, così
come imposto dalle regole del mercato. McDonald's è una enorme
multinazionale , una di quelle corporation con investimenti su vasti
territori dei paesi poveri, venduti loro dalle regole del dollaro affamatore
e da oligarchie privilegiate, sgomberando le piccole fattorie preesistenti e
che producono cibo per il proprio popolo. La potenza del dollaro significa
nell'ordine comprare tecnologia e produrre beni, intrappolando i paesi
poveri nella produzione di un'enorme quantità di cibo destinato
esclusivamente ad essere esportato negli Stati Uniti. Dei 40 paesi più
poveri del mondo, 36 esportano cibo negli USA, il più ricco. Paesi del terzo
mondo, dove la malnutrizione infantile è endemica, stanno attualmente
esportando la maggior parte dei loro raccolti come mangime per animali,
andando così in parte ad ingrassare il bestiame e trasformarlo in hamburgers
nel "primo" mondo.
In realtà cosa si nasconde dietro l'espolsione di luci e colori? Che razza
di materiale finisce nello stomaco dei consumatori di chips? McDonald's
reclamizza il proprio cibo come "nutriente", ma la verità è che si tratta di
cibo-truffa ricco di grassi, zuccheri e sale, e povero di fibre e vitamine.
Un'alimentazione di questo tipo è legata ad un alto rischio di malattie del
cuore, cancro, diabete ed altre malattie. Il loro cibo contiene anche
diverse additivi chimici, alcuni dei quali possono causare stati febbrili,
ed iperattività nei bambini. Nel 1991 McDonald's è stato responsabile di una
serie di avvelenamenti da cibo in Gran Bretagna, nei quali la gente colpita
soffrì di gravi insufficienze renali.
Anche se amano mangiarli, molta gente riconosce che gli hamburger a catena
di montaggio e le patatine sintetiche infilati in contenitori di plastica e
carta, sono una sorta di cibo-truffa. McDonald's preferisce la parola "cibo
veloce", questo non solo perché è preparato e servito il più velocemente
possibile, ma soprattutto perché deve essere mangiato altrettanto
velocemente. Masticare è essenziale per una buona digestione, perché
promuove il fluire dei succhi gastrici che "lavorano" i cibi e mandano il
nutrimento al sangue. Il cibo che troviamo da McDonald's è così privo di
consistenza che è veramente difficoltoso riuscire a masticarlo. Anche le
loro illustrazioni mostrano che un "quarter-pounder" è composto da un 48% di
acqua. Questo tipo di cibo finto incoraggia la sovra-alimentazione, e gli
alti zuccheri ed il sodio contenuti possono far sviluppate una specie di
"dipendenza". Questo significa maggiori profitti per McDonald's ma
costipazioni, colesterolo ed attacchi di cuore per molti consumatori.
Le uniformi a righine di McDonald's, le luci abbaglianti, le brillanti
decorazioni in plastica, i cappellini festosi e la tipica musichetta sono
tutte parti dello stesso bel vestito indossato da un cibo di bassa qualità
che è stato progettato fin nei minimi dettagli per apparire allo stesso modo
ed avere lo stesso identico sapore in tutti i McDonald's in ogni angolo del
mondo. Per raggiungere questa artificiale identità di gusto McDonald's
richiede che le sue "foglie di lattuga fresca" vengano trattate con venti
diversi prodotti chimici per dargli lo stesso colore e la stessa consistenza
per lo stesso periodo di tempo. Alla fine potrebbe essere un pezzo di carta.
Per compensare l'inadeguatezza dei propri prodotti, McDonald's cerca di far
passare il consumo dei pasti come "una cosa divertente". Questo trasforma l'
atto del mangiare in una performance dove l'importante è "stare da McDonald'
s" (proprio come la pubblicità!), riducendo alla nullità l'importanza del
cibo.
Importanti rivelazioni ci sostengono anche dagli Stati Uniti. Secondo fonti
autorizzate dell'Università Statale del Michigan, si è scoperto recentemente
che la carne utilizzata da Mc Donald's per i suoi hamburgers, proviene da
"autentici" vitelli senza gambe e senza corna, che sono alimentati per mezzo
di tubi legati allo stomaco, che di fatto non hanno ossa, ma solo un po' di
cartilagine che impedisce alle loro membra di disfarsi. Coloro che li hanno
visti assicurano che sono fatti molto preoccupanti: Questi esseri rimangono
immobili tutta la vita, non hanno occhi, né coda e praticamente non hanno
pelo; la loro testa è delle dimensioni di una palla da tennis.
La manipolazione genetica offre questi risultati, trasforma in viventi cose
inanimate con un aspetto gelatinoso orribile. Quando il governo brasiliano
cercò di obbligare Mc Donald's a modificare le sue etichette, dove si legge
che gli hamburger contengono carne di "reses" (ovvero: cose), essi risposero
che in latino "res" significa cosa, e pertanto potevano dire che quella era
carne di res. Benchè quell'argomento fosse facilmente criticabile e
truffaldino, pare che grazie al suo potere economico, Mc Donald's abbia
soggiogato molte persone, a diversi livelli, anche fra le alte cariche
governative. Per questo motivo la multinazionale del "fast-food" si è
permessa di annunciare che la composizione dei suoi hamburger è al 100%
carne di res, o carne di cosa, senza dire che tali "cose" crescono
attraverso procedimenti di dubbia etica. Inoltre non vi è alcun annuncio
dove la Mc Donald's dica che la carne che utilizza sia di "gado vacum", che
è il nome appropriato per definire genericamente tori e vacche. Ma la cosa
peggiore è che questa carne produce effetti disastrosi per la salute. Le
sostanze tossiche che nutrono le "cose" che Mc Donald's crea, producono col
passare del tempo danni irreversibili, tumori!!! In Canada, Australia ed
USA, gruppi scientifici specializzati in materia alimentare, hanno messo in
relazione il consumo di hamburger con la sindrome di Alzheimer. Un problema
simile è legato alla carne di pollo (o presunto tale, perché anche in questo
caso si parla di cose somiglianti) con la cosiddetta questione KFC. Mc
Donald's inoltre è tra i maggiori finanziatori di ricerche e sviluppo di
ingegneria genetica.
Note dolenti esistono anche per le persone che lavorano in tali contesti
globaleconomici. I lavoratori dell'industria del fast food hanno paghe molto
basse. McDonald's non paga straordinari anche quando i lavoratori ne fanno
diverse ore. La pressione per realizzare sempre maggiori profitti fa si che
siano assunti meno addetti di quelli necessari cosicchè quelli che ci sono
devono lavorare sempre più velocemente e sempre più duramente. Come
conseguenza, gli incidenti (particolarmente le ustioni) sono molto comuni.
La maggior parte dei lavoratori/trici di McDonald's sono persone che hanno
poche possibilità di trovare lavoro e sono quasi costretti ad accettare
questo tipo di sfruttamento, e oltretutto sono anche obbligati costantemente
a "sorridere". Non è quindi una sorpresa che il ricambio del personale da
McDonald's sia molto alto, questo fa sì che sia virtualmente impossibile
sindacalizzarsi e lottare per migliori condizioni di lavoro, in più McDonald
's si è sempre opposto ovunque alle organizzazioni dei lavoratori.
Ci deve essere un problema serio: anche se l'80% dei lavoratori di McDonald'
s sono part-time, in un anno il turn-over raggiunge il 60% (negli Stati
Uniti addirittura è del 300%!!!). Non è strano per I lavoratori dei loro
ristoranti abbandonare dopo quattro o cinque settimane, ma le ragioni non
sono difficili da scovare. I lavoratori e le lavoratrici del comparto
ristorazione se la vedono brutta in quanto a busta paga e condizioni di
lavoro. Sono al lavoro alla sera e nei fine settimana, passando lunghi
periodi in ambienti caldi, puzzolenti e rumorosi. Le paghe sono basse e le
possibilità di promozioni minime. Modificare questo tramite negoziazioni
sindacali è decisamente difficoltoso: non c'è un sindacato specifico di
questi lavoratori e quelli a cui potrebbero rivolgersi mostrano poco
interesse per I problemi di chi è in contratto part-time (la maggioranza
donne). Una recente inchiesta sui lavoratori dei burgers-restaurant ha
dimostrato che circa l'80% dice di avere bisogno dell'aiuto di un sindacato
per aspirare ad una maggiore paga e a diverse condizioni di lavoro. McDonald
's ha una strategia contro la sindacalizzazione che consiste nel liquidare I
lavoratori a favore di questa. Fino ad oggi ha avuto successo in tutto il
mondo tranne che in Svezia e a Dublino.
E' ovvio che tutte le grandi catene di negozi e giganti del cibo spazzatura
dipendono per I loro grassi profitti dallo sfruttamento di gente giovane.
Naturalmente McDonald's non fa eccezione: tre quarti dei suoi dipendenti
hanno meno di 21 anni. La struttura produttiva è priva di specializzazione:
chiunque è in grado di friggere un hamburger, pulire I bagni o sorridere ai
clienti. In più esiste anche la piaga del lavoro nero esercitato in Vietnam.
Si lavora 9 o 10 ore al giorno dal Lunedì alla Domenica alla "Keyhinge Toys"
di Da Nang City per fabbricare i giocattoli che McDonald's regala a tutti i
piccoli consumatori di "Happy Meals". La denuncia proviene dal National
Labour Committee, un'associazione di New York nata per difendere i diritti
dei lavoratori nel mondo. Gli operai della Keyhinge sono pagati meno del
minimo salariale previsto dalla legge vietnamita e lavorano in condizioni
spaventose; il 21 febbraio 1997, 220 operaie sono rimaste intossicate dall'
acetone. La maggioranza dei lavoratori dell'impianto riceve 6 cent USA all'
ora, la paga di un apprendista. Al di fuori di Hanoi e Ho Chi Minh City
(dove si arriva a 50 dollari al mese) per gli operai delle industrie
straniere il salario minimo è di circa 35 dollari al mese.
Dulcis in fundo, grandi aree di terra nei paesi poveri vengono deforestate
per vendere il legno o per dare spazio agli allevamenti di bestiame o per
coltivare i foraggi per nutrire gli animali che verranno mangiati nell'
Occidente. Tutto questo viene fatto a danno delle risorse alimentari di
questi paesi, tenuti in ostaggio tramite il debito della Banca Mondiale e
dalle multinazionali. McDonald's pubblicizza e impone continuamente prodotti
a base di carne (manzo, pollo etc.), spingendo la gente a mangiare la carne
troppo spesso, facendo in odo che vengano distrutte enormi risorse per l'
alimentazione mondiale. 7 milioni di tonnellate di cereali producono solo 1
milione di tonnellate di carne e derivati. Le mandrie di bestiame consumano
un ammontare di cereali e soia 10 volte maggiore rispetto al consumo degli
esseri umani: una caloria di manzo richiede 10 calorie di cereali. Dei 145
milioni di tonnellate di cereali e soia impiegati nella nutrizione del
bestiame, solo 21 milioni di tonnellate di questa carne vengono utilizzati.
Lo scarto è 124 milioni di tonnellate per anno con un valore di 20 miliardi
di dollari.
Ruben de' Lorenzo

 Einaudi, Torino, 1967).
In effetti, quello che succede è la eliminazione di ogni differenza
qualitativa fra una persona e l'altra. Nell'industria è privilegiata la
quantità, nell'allevamento e in ogni settore pure. La quantità regna
ovunque, nella moda, nel consumismo, nella legislazione, nel matrimonio.
Chissà che cosa succederebbe a eliminare da un giorno all'altro il costo del
denaro!
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