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Titolo: Compostaggio - parte I°

IL COMPOSTAGGIO
COSA E' IL COMPOST
Come si sa, nulla si crea e nulla si distrugge, tutto si trasforma. Certe
volte si trasforma in qualcosa di utile e positivo, altre volte in qualcosa
di inutile e negativo. Almeno visto con l'ottica degli esseri umani. Per
questo principio gran parte dei rifiuti puo' essere trasformato in materie
pregiate, almeno dal punto di vista dei vegetali.
Come buona parte delle "immondizie" possa servire a qualcosa e' dimostrato
da tutte quelle vecchie ed esaurite discariche pubbliche in cui cominciano
ad essere piantumati alberi ad alto fusto, contribuendo al rimboschimento
della penisola. Con quali risultati pero' sara' il tempo a dirlo.
Usando un'ottica meno aulica e molto piu' utilitaristica, i rifiuti organici
possono essere trasformati in ottimo terriccio per la coltivazione, o in
eccellente concime. Con il doppio vantaggio di non spendere nulla o quasi, e
di sapere bene o male cosa diamo a mangiare alle nostre piantine, senza
doversi fidare delle etichette e delle "garanzie" dei produttori
industriali, il cui fine principale (quello scritto nello statuto
societario) e' quello di perseguire il benessere, non delle piante ma degli
azionisti.
Compost e' un termine ideale per indicare qualcosa di indefinibile in cui
c'e' dentro di tutto di piu', e che per questo non puo' non avere un nome
sibillino.
E' composto da tutto cio' che si trasforma in tempi accettabili, contiene
sali minerali e composti organici complessi nutrienti, non contiene elementi
nocivi.
Per una questione psicologica facilmente intuibile e' meglio non definire le
cose da compostare come "rifiuti" ma come "materiali"
Non volendosi dilungare ancora in chiacchere da bar, per ottenere il compost
sono necessari:
a) un luogo dove compostare
b) i materiali da compostare
c) un po' di pazienza
E quindi...
IL LUOGO
A monte di tutto il procedimento deve essere effettuata una scelta: o si
compra una compostiera, o la si fabbrica, o si sceglie di abbandonare i
materiali a se stessi apettando che la natura faccia il suo corso.
La prima ipotesi e' la piu' spiccia ed e' quella che consente i risultati
migliori con il minimo sforzo, ma presenta l'inconveniente di costare
qualcosina.
La terza e' la piu' economica in termini di denaro e tempo, ma presenta
l'inconveniente che a volte la natura decide che alcune piante debbano
passare a miglior vita per una causa qualsiasi (mancata germinazione,
variazione di clima, attacco parassitario, nutrienti scaduti....).
La seconda ipotesi quindi e' quella piu' confacente al progetto di
riciclaggio.
Costruire una compostiera non e' difficile, e molto spesso non richiede
l'acquisto di materiali, potendo quasi tutti utilizzare vecchie cose
inutilizzate.
Da un punto di vista "accomodante" non ha importanza ne' la forma ne' le
dimensioni di una compostiera.
Purche' si rispettino alcuni parametri per soddisfare le esigenze del
compostaggio, e cioe':
1)  le materie devono essere al riparo dal sole e dalla pioggia;
2)  devono essere mantenute umide;
3)  devono essere areate.
Volendo essere precisi va meglio se le dimensioni non siano tanto piccole da
cedere e acquisire calore con troppa rapidita', ne' tanto grandi da non
consentire il trattamento da parte del riciclatore.
Vale la pena quindi optare per qualcosa che oscilli tra i 100 e i 400 litri
di capienza.
Tutti i materiali vanno bene purche' non siano degradabili in tempi cosi'
brevi come i materiali da compostare e non rilascino sostanze tossiche.
L'ideale sarebbe un contenitore che consenta l'ispezione e la manipolazione,
che consenta l'estrazione di campioni dal fondo, che sia a tenuta d'acqua
senza essere soffocante.
Chi ha un giardino puo' collocare il contenitore sotto un albero, chi non lo
ha puo' tenerlo in un balcone al riparo il piu' possibile dai raggi del
sole.
Se Robertone lo ospiterà, potro' fornire qualche orrendo disegnino di una
compostiera.
I MATERIALI
COSA USARE:
-fondi di caffè,
-filtri di tè
-segatura
-sfalci d'erba
-cotiche di prato
-carta comune,
-cartone,
-fazzoletti di carta
-carta da cucina
-bucce di agrumi
-cenere
-capelli
COSA USARE PREVIA FRANTUMAZIONE:
-rametti, trucioli, cortecce , paglia
-radici, pani di terra dei vasi
-bacche
-pigne e pinoli
-foglie varie,
-fiori appassiti,
-scarti di frutta e verdura
-scarti vegetali di cucina
-pane raffermo
-gusci d'uova
-ossa e pelli
-pellami non conciati
-cuoi
COSA E' MEGLIO NON USARE
-avanzi di carne, pesce, pollami, anche se sbriciolati
e in genere tutto cio' che emana forti odori. Sarebbero adatti alla
decomposizione ma i tempi lunghi farebbero si che prima dei batteri
interverrebero gatti e sopratutto ratti.
-pane e cereali gia ammuffiti
-tessuti pesanti
-le foglie ricche di tannini come quelle della quercia del pioppo, del noce.
Alcune sostanze contenute nelle foglie possono impedire o rallentare la
germinazione di alcuni semi. Non e' semplice pero' indicare interi generi
utili e altri dannosi. All'interno della stessa famiglia, quella delle
fagacee, ci sono alberi che forniscono foglie di qualita' eccellente per
formare terricciati, come il faggio, e altri come la quercia che viceversa
presentano controindicazioni
COSA NON SI DEVE ASSOLUTAMENTE USARE
-vetri, policarbonati,
-metalli di qualsiasi genere
-plastica di qualsiasi genere, comprese le buste biodegradabili
i primi non si decompongono se non in tempi geologici, le buste in cartene
abbisognano di enormi quantita' di radiazione solare per decomporsi, ossia
le condizioni opposte al procedimento di compostaggio
-riviste patinate e non
-cartone plastificato o colorato
contengono solventi
- piante malate
molti germi patogeni si trasmettono con il compost inquinato alle piante
utilizzatrici
-truciolati, laminati, pezzi di legno verniciati o impregnati
-tutto cio' che puo contenere acquaragia, trementina, trielina, solventi
-tessuti acrilici, nylon, rayon, fintapelle
-pellami conciati
-capelli sintetici
-foglie raccolte in citta', escluse le estreme periferie, perche' assorbono
come spugne i gas di scarico delle auto e delle case che contengono sostanze
nocive.
COME AVVIENE LA COMPOSTAZIONE.
Prescindendo dall'interesse piu' o meno accentuato verso il processo
biochimico di trasformazione delle sostanze in humus e sali minerali, e'
utile e importante sapere per sommi capi cosa avviene durante la
compostazione per poter controllare che tutto vada a buon fine e si
inneschino processi negativi per il risultato finale.
Il processo di compostazione si divide in due fasi, la prima aerobica e la
seconda anaerobica.
Nella prima fase i materiali vengono attaccati dai batteri già presenti nei
materiali immessi che attaccano le sostanze più facilmente degradabili, come
gli zuccheri, gli amidi presenti nei materiali vegetali e negli scarti di
cucina, gli aminoacidi e le proteine dei succhi cellulari dei vegetali.
Il processo di compostaggio e' un processo di ossidazione.
Contrariamente all'organicazione  il processo di ossidazione libera energia.
L'energia liberata dal compostaggio e' quella termica. Dopo poche ore (24 -
72) dalla messa a dimora i materiali cominciano a fermentare e i materiali
immessi cominciano a riscaldarsi sempre di piu'.
La temperatura ideale di compostaggio e' compresa tra i 50 e i 60 gradi
(kelvin). Sotto i 50 gradi non si ha l'azione igienizzante della temperatura
(con la permanenza per molte ore a temperatura superiore ai cinquanta gradi
muore la maggior parte dei germi patogeni, e cosi' larve e uova di insetti
"insopportabili" (pensate a nematodi e cocciniglie)
Cio' non deve stupire chi crede che soltanto con la bollitura (a 100°) si
eliminino i germi. In questo caso e' la durata del "caldo" a uccidere i
germi, non la temperatura.
Sopra i sessanta gradi possono innescarsi reazioni negative sulla
fermentazione. E' quindi importante disporre di un termometro e della
possibilita' di variare l'areazione del compost.
Il controllo periodico della temperatura serve anche a capire quando e' ora
di rivoltare il compost. Appena la temperatura scende sotto i 50° si da una
mescolata, cosi' da far partecipare alla fermentazione tutto il materiale,
anche quello rimasto un po' ai margini.
Quando la temperatura scende a quella ambiente nonostante i rimescolamenti,
comincia la fase anaerobica, in cui con molta piu' lentezza vengono
"digerite" le sostanze indigeribili quali la cellulosa e la lignina
contenuti nelle foglie e nei rami presenti nel compost, un po' come succede
con i tronchi cariati che ogni tanto si incontrano nei boschi. Soltanto che
lo sminuzzamento gia' fatto all'inizio accellera il processo.
In tale fase la palla passa ai funghi (niente paura, non sono quelli del
marciume) che colonizzano il compost.
Durante questa fase in cui il compost matura, lo stesso non deve essere piu'
rivoltato pena la rottura dei filamenti fungini e il rallentamento delle
operazioni. Dopo circa un anno il compost e' pronto per l'uso.
AVVERTENZE
1) E' bene alternare e miscelare materiali secchi (rami, foglie carta,
capelli) a materiale umido ( pane, foglie bagnate, erba fresca, cotica di
prato) in modo da creare una buona circolazione d'aria, una buona umidita',
un buon sostegno). Non e' bene creare l'alternanza disponendo i materiali a
strati sovrapposti, perche' si creerebbe uno squilibrio alternato tra zone
secche e umide, e una sostanziale differenza di maturazione tra gli strati.
2) Nel caso di preparazione di terriccio di sole foglie, il procedimento e'
piu' semplice. Si triturano le foglie e dopo averle umidificate si pongono a
compostare, rivoltandole come per il compost. All'interno di una compostiera
la maturazione si ha in circa tre mesi. Dopo un anno si puo' usare anche per
le piante piu' delicate.
3) Un compost completo ha proprieta' nutritive simili a quelle dello
stallatico. Se puo' sostituirlo, giacche' molte piante non conoscono la
matematica, i dubbi restano alti.
4) E' possibile accellerare le fasi di preparazione. In commercio si trovano
prodotti appositi. Ma hanno un prezzo assolutamente ingiustificato.
Un buon sistema e' dato dall'aumentare il tenore di azoto del compost. Cio'
puo' ottenersi in diversi modi.
Il primo e' quello di addizionare il compost con un extra di deiezioni
fresche. Aumentano a dismisura la proliferazione dei batteri, e quindi la
forza lavoro aumenta e il tempo di lavoro diminuisce. Per dare un'idea della
proliferazione dei batteri basti pensare che partendo da un solo batterio
bastano 30 minuti per averne 2 e ........trentasei ore per averne 4.000
tonnellate!!! . Per fortuna la divisione cellulare cessa appena l'
affollamento (nell'organismo ospite) e' eccessivo.
Il secondo e' quello di ricorrere a fertilizzanti monovalenti anchessi da
decomporre come la Calciocianammide ( o Calciocianamide),
la terza e' quella di addizionare del semplice concime ricco di azoto,
organico o di sintesi.
Ognuno di questi sistemi ha controindicazioni e vantaggi. Piu' che
all'ecologia, per decidere cosa fare, e' meglio utilizzare quello che si ha
gia' a disposizione. Tenendo sempre presente che se in casa si ha soltanto
concime per succulente, l'unico effetto che si ottiene e' di concimare il
concime.
Buon lavoro!
Hannibal tC

 Hannibal tC
Ciao, ;-)
-- 
      Ermanno Polli   (INFN-LNF)
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Ciao,
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