Datasets:

dim

/

povarenok

like 0

[ "Тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю сухие дрожжи, оставляю на 5 минут.", "Добавляю соль, сахар, растительное масло, просеянную муку.", "Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста (или режим замеса теста с расстойкой).", "Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.", "Делю тесто на маленькие кусочки (я делила на кусочки весом 22 грамма), накрываю их пленкой, чтобы тесто не засохло.", "Нарезаю твердый сыр на небольшие брусочки.", "Беру кусочек теста, раскатываю в маленький кружок, кладу в середину брусок сыра.", "Соединяю стороны кружка (как при лепке вареников), хорошо защипываю их, закругляя края.", "Оборачиваю тесто с сыром ломтиком бекона, но не туго, закрепляю бекон зубочисткой.", "Таким же образом формую остальное тесто.", "Обжариваю заготовки в разогретом растительном масле. Выкладываю закуску на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Тесто получается такое воздушное! Приятного Вам аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Дрожжи", "Соль", "Сахар", "Масло растительное", "Вода", "Сыр твердый", "Бекон" ]

[ "Рис обжарить в 2 ст. л. растительного масла до стеклянности.", "Залить бульоном и готовить на медленном огне до полного испарения жидкости. Рис получится полуготовый. Вы можете просто отварить ваш любимый рис до полуготовности.", "Смешать вместе фарш, остывший рис, 1 яйцо, петрушку, натертый лук, сыр и фета, соль и перец.", "Поместить смесь в форму 30 см в диаметре, обильно смазанную маслом.", "Нарезать тонкими лентами морковь и бланшировать ее 1-2 минуты.", "Кабачок и баклажан.", "Перец нарезать полосками.", "Выложить овощи, вдавливая их в фарш по всей поверхности запеканки радужными кольцами.", "Смешать растительное масло (2 ст. л.), чеснок и немного соли.", "И смазать все овощи.", "Сливки взбить с яйцом и с помощью ложечки влить смесь между всех овощей.", "Запекать в прогретой до 180\"С духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.", "Дать запеканке остыть и нарезать на порции. Вкусно и в горячем, и в теплом виде.", "Разрез.", "Угощайтесь!" ]

[ "Бульон", "Кабачок", "Перец болгарский", "Баклажан", "Морковь", "Соль", "Перец черный", "Фета", "Сыр голландский", "Орегано", "Сливки", "Масло растительное", "Рис", "Петрушка", "Яйцо куриное", "Лук репчатый", "Фарш куриный", "Чеснок" ]

[]

[ "Мука пшеничная", "Вода", "Соль", "Масло кунжутное", "Лук зеленый", "Масло растительное" ]

[ "Почистить яблоки и нарезать дольками.", "Перемешать яблоки с корицей.\r\nВыкладываем нарезанные яблоки в 2 слоя на дно смазанной формы.", "Смешиваем в миске яйца, саxар, раст. масло и муку с разрыхлителем.", "Выстилаем полученное тесто поверx яблок. Выпекаем примерно мин.40 при температуре 180 градусов.", "В небольшой кастрюльке на маленьком огне нагреваем сливочное масло с саxаром до полного растворения.\r\nДобавляем ореxи и перемешиваем.", "Когда пирог готов, вынимаем его из дуxовки (дуxовку не выключаем) и покрываем сверxу масляно-ореxовой смесью.", "Возвращаем пирог обратно в дуxовку, выключаем ее и держим в выключенной дуxовке пирог еше 30 мин.\r\nПриятного аппетита и чаепития!!!" ]

[ "Яблоко", "Корица", "Яйцо куриное", "Сахар", "Масло растительное", "Мука пшеничная", "Разрыхлитель теста", "Масло сливочное", "Орехи грецкие" ]

[ "Приступим.\r\nОчистим кальмары. У каждой хозяйки свой способ этой не очень-то приятной процедуры. Испробовав массу вариантов, пришла к выводу, что лучше их чистить прилично подмороженными, тогда пленка снимается как чулок.\r\nКальмары очистили, промыли, освободили от хитиновых пластинок.", "В кипящую воду опускаем наши кальмары (воды должно быть достаточно, чтобы кальмары чувствовали себя \"как рыба в воде :-D :-D ).\r\nПосле закипания варим ровно 2 минуты и быстренько достаем из воды.\r\nОставляем охлаждаться.", "А в это время займемся луком: почистим и нарежем тоненько полукольцами.", "И будем готовить маринад.\r\nНа стакан воды - соль, сахар, укс. эссенция, все перемешать.", "Лук помещаем в кастрюльку, кладем лаврушку и перец горошком.", "Заливаем маринадом и доводим до кипения, не кипятить.\r\nВыключаем газ и оставляем охлаждаться (в идеальном рецепте 1,5-2 часа).", "Остывшие кальмарчики режем соломкой очень тонко.", "Перчик тоже почти прозрачными ломтиками.", "Лук освобождаем от маринада, следим, чтобы перец не попал. И добавляем растительное масло.", "Все это перемешиваем между собой.\r\nСкажу сразу, не поняла я этой заморочки с маринованием лука таким способом.\r\nВо второй раз сделала все гораздо проще: обдала кипятком, полила бальзамиком и сразу же добавила масло - получилось еще вкуснее. Но я же обещала исходный рецепт, поэтому вот так!\r\nИ, в последнюю очередь, все же не удержалась и добавила немножечко соевого соуса и посыпала кайенским перчиком (чуть-чуть).\r\nСКАЗОЧНО!!!\r\nПриятного Вам аппетита!" ]

[ "Перец черный", "Эссенция", "Сахар", "Соль", "Перец болгарский", "Лук репчатый", "Кальмар", "Лист лавровый", "Вода", "Масло растительное" ]

[ "Для начала возьмем рецептуру и посмотрим, как и из чего торт состоит. Я ее взял из первого тома сборника рецептур «Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты 1978 г», если кому интересно, то ее можно и скачать у меня в дневнике. Рецепт там под номером 69 на странице 290.", "Ну вот, теперь мы знаем, из чего он состоит, а состоит он из бисквита «Прага» №14, крема «Пражский» и глазури-помады №101. Отступление от рецептуры у меня именно в глазури. Я использую не компоненты шоколада, а готовый шоколад, так проще и не влияет на вкус, имхо, конечно.\r\nКоличество всех ингредиентов у меня пересчитано на форму размером 18 см.\r\nНу, приступим и для начала изготовим бисквит.\n\r\nНам потребуется вот такой набор продуктов:\n\r\n1. Мука – 116 гр\r\n2. Сахар – 151 гр\r\n3. Масло сл – 38 гр\r\n4. Какао – 23 гр\r\n5. Яйцо – 335 гр - 6 штук.", "Для начала застелем дно нашей формы пергаментом (бумага для выпечки) и отложим ее в сторону.", "Теперь все отмерим и отвесим - для бисквита. Сахар сразу разделим на две равных части, одна пойдет в белки, а другая в желтки…", "Муку смешиваем с какао…", "Отделяем желтки от белков….", "Взбиваем желтки с сахаром…", "Взбиваем очень тщательно, вот до такого пышного и светлого состояния…", "Теперь белки. Сахар вводим за два раза. Первый раз, когда они полностью побелеют…", "Второй раз, когда они начнут подходить к «мягким пикам»…", "Пока белки взбиваются, мы намажем форму сливочным маслом…", "Белки взбиваем очень тщательно, до «твердых пиков». Вот до такого состояния.", "Теперь ответственный момент наступает. Надо все соединить и размешать. Соединять надо быстро. Размешивать аккуратно, чтобы «воздушность» не убить.\r\nВводим в белки желтки, вводим за два раза.\r\nРаз…", "Два…", "Еще раз подчеркну – Размешиваем аккуратно и тщательно…", "Теперь вводим муку с какао…", "В самом конце вводим масло сливочное, растопленное и охлажденное до комнатной температуры… Быстро размешиваем. Масло сильно «воздушность» убивает…", "И шустро перекладываем в форму для выпекания…", "Отправляем форму в разогретую до 200*С духовку и выпекаем ровно 30 минут.\r\nГотовность теста проверяем «на спичку». Тут главное, не передержать его.", "По прошествии 30 минут вынимаем из духовки, даем остыть 20-30 минут и снимаем форму. В итоге получается вот такая прелесть :)", "Заворачиваем в пленку или накрываем пакетом и оставляем минимум на 8 часов. Я с вечера делаю, чтобы ночь выстоялся.", "Выстоявшийся бисквит разрезаем на 3 равных по толщине шайбы/коржа.", "Теперь займемся кремом «Пражский». \r\nНам потребуется следующее:\n\r\n1. Масло сл. – 199 гр\r\n2. Какао – 9.3 гр\r\n3. Желтки – 21 гр\r\n4. Вода – 21 гр\r\n5. Сгущенка – 120 гр\r\n6. Ванилин – 1.5 гр", "Все отмериваем и взвешиваем. \r\nТакже подготавливаем все для водяной бани, в моем случае - кружка, проставка, стакан.", "Собираем водяную баню…", "Теперь смешиваем желток с водой, тщательно размешиваем и вводим сгущенное молоко…", "Отправляем сею заварную основу на водяную баню и увариваем до густоты средней сметаны. По времени, примерно, 20 минут. Не забывайте постоянно помешивать.", "Потом остужаем до прохладного состояния…", "Потом тщательно взбиваем сливочное масло и в два захода вводим заварной компонент. Напомню на всякий случай, масло должно быть комнатной температуры.", "В самом конце вводим какао.", "И ванилин, на данный объем как раз идет один 1.5 граммовый пакетик.", "И опять хорошенько вымешиваем. \r\nВсе, крем «Пражский» готов.", "Теперь приступим к самому приятному, к сборке торта :)\r\nБерем нижний корж.", "По рецепту «Прага» не пропитывается, но я люблю с пропиткой, мне так вкусней. Посему беру пропитку и с помощью пульверизатора пропитываю каждый корж. \r\nПропитка состоит из:\n\r\n1. Сахар - 100 гр\r\n2. Вода - 115 гр\r\n3. Коньяк – 80 гр\n\r\nГотовится очень просто: соединить воду с сахаром, прокипятить 5 минут. Охладить, ввести коньяк. \r\nВ общем, используйте любую, которая нравится вам.", "Пропитали…", "Выкладываем половину крема.", "Разравниваем…", "Накрываем вторым коржом.", "Выкладываем вторую половину крема и опять разравниваем.", "Накрываем третьим коржом. \r\nЗабыл написать, перед тем как разрезать бисквит на коржи, мы срезаем с него верхнюю корочку, она отлично с чаем идет.", "Теперь берем абрикосовый джем или варенье, ситечко и ложку.", "Протираем джем на верхний корж. Протирка нужна, чтобы было без комочков", "И тонким слоем размазываем, вот так.", "Теперь займемся глазурью, нам потребуется:\n\r\n1. Шоколад черный – 100 гр\r\n2. Масло сл. – 100 гр", "Растапливаем шоколад с маслом на водяной бане и хорошенько размешиваем. В процессе следим, чтобы не нагревалось выше 55*С. Посему не лейте в баню крутой кипяток. Достаточно градусов 50…", "Теперь аккуратненько обливаем наш торт глазурью", "Разравниваем лопаткой, уделяя особое внимание боковинам.", "Отправляем в холодильник минут на 40, чтобы глазурь застыла, \r\nи украшаем, кто как хочет." ]

[ "Мука пшеничная", "Сахар", "Масло сливочное", "Какао-порошок", "Яйцо куриное", "Желток яичный", "Вода", "Молоко сгущенное", "Ванилин", "Шоколад темный", "Коньяк", "Джем абрикосовый" ]

[ "С вечера, за сутки, мой муж замариновал мясо. На 2 кг мяса взял 3 крупных головки лука.", "Мясо нарезать небольшими кусочками (чтобы можно было нанизать на шпажки), посолить, поперчить, \r\nлук нарезать полукольцами, положить в чашку с мясом и размять руками. \n\r\nСделать маринад: 1,5 ст.л. уксуса развести в 100 мл холодной кипяченой воды, \r\nзалить мясо и хорошенько размять руками. \r\nМариновать мясо предпочитаем только в уксусе, чтобы потом был этот самый вкусный дух настоящего шашлыка. \r\nЗакрыть чашку крышкой и убрать до следующего дня в холодильник.", "На следующий день хорошенько разогреть духовку и, пока греется духовка, замаринуем лук.\r\nДля этого нарезать пару луковиц, немного зелёного лука, посолить, поперчить, добавить лимонного сока, можно немного уксуса.", "Мясо лучше нанизывать на бамбуковые шпажки, которые надо будет заранее замочить, чтобы они у нас не сгорели в духовке.\r\nКусочки мяса не стоит плотно нанизывать и, самое главное, последний кусочек должен быть салом.", "Запекать шашлыки мы будем на решетке. Но прежде чем выложить их на решетку, подготовим соответствующим образом противень, которому надлежит находиться непосредственно под решеткой. \r\nДля этого скрепляем пару полотнищ фольги, устилаем ею противень и произвольно укладываем на фольгу несколько кусочков тонко нарезанного сала.", "Теперь можно на противень уложить решетку, выложить на нее шашлыки так, чтобы они не соприкасались, и задвинуть всю эту \"конструкцию\" в духовку, которая должна быть разогрета до 250 градусов.\r\nПо мере жарки с шашлыков на фольгу начнет капать сначала сок, затем вытапливаться сало. Верх шашлыков начнет интенсивно запекаться, тогда как низ, из-за отражающих особенностей фольги, от этого интенсивного запекания будет несколько отставать. \r\nПостепенно растекающееся по фольге сало, которое мы ранее уложили на нее тонкими кусочками, будет сдерживать \"преждевременное\" дымление капающего с шашлыков жира. Это-то нам и нужно, ибо, как только верх зазолотится, мы разок перевернем шашлыки поджаристой стороной вниз и будем ждать момента, когда, наконец, сало на фольге даст дымок. Произойдет это достаточно быстро. Готовиться, в общей сложности, минут 20-25 максимум, смотрите не передержите и не пересушите мясо. Мясо должно быть сочным.\r\nКак только сало даст дымок, и решетку с шашлыками, и противень с фольгой нужно будет вынуть из духовки.\n\r\nИ САМОЕ ГЛАВНОЕ: какое брать мясо для шашлыка? Берите желательно свиные рёбрышки с прослойками жира (попросите, чтобы продавец Вам их сразу порубил)ну и между рёбрышками можно чередовать кусочки мякоти(какой-нибудь вырезки), такой шашлык будет всегда сочным! (проверено не раз) Если возьмёте только вырезку, да ещё и постную (некоторые часто делают такую ошибку) - мясо будет сухим.", "Готовые шашлыки можно выложить на блюдо, обильно засыпанное подготовленным луком. Прочие овощи и зелень каждый добавляет уже на свое усмотрение." ]

[ "Мясо", "Лук репчатый", "Перец болгарский", "Баклажан", "Помидор", "Уксусная эссенция", "Специи" ]

[ "Картофель чистим, моем, отвариваем до готовности.", "Пока варится картофель, приготовим соус для украшения хлеба. Желток, молоко, сахар и муку взбить немного миксером.", "На плите при постоянном помешивании на среднем огне доводим соус до густой массы, снимаем с огня, протираем через ситечко. Когда соус остынет, накрываем его пленкой и убираем в холодильник.", "Сваренный картофель разминаем, даем ему остыть.", "Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно его замесить и руками. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду (в оригинальном рецепте рекомендовалось сначала добавить 50 мл воды, а потом, если это необходимо, можно увеличить до 85 мл, если после замешивания тесто все же получилось липкое, посыпайте стол мукой при работе с тестом), добавляем дрожжи, оставляем минут на 5-10.", "Добавляем яйцо, муку, картофельное пюре, сахар, сухое молоко, соль, размягченное сливочное масло и помещаем ведерко в хлебопечку. Включаем режим замеса теста.", "Тесто накрываем пленкой и даем ему в теплом месте увеличиться в объеме в два-три раза.", "Тесто уминаем и делим на 9 равных частей, формуем шары. Для выпечки этого хлеба я использовала квадратную форму размером 19*19 см, но можно использовать и круглую форму. Форму смазать растительным маслом, равномерно разложить шары из теста.", "Накрыть форму пленкой и дать тесту в теплом месте увеличиться в объеме в два раза.", "Смазать тесто взбитым яйцом.", "Соус перекладываем в шприц или кондитерский мешок с насадкой с круглым отверстием, рисуем на шарах теста сеточку.", "Выпекаем хлеб в духовке при температуре 180 градусов примерно 18-20 минут. Приятного Вам аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Картофель", "Яйцо куриное", "Сахар", "Вода", "Молоко сухое", "Соль", "Масло сливочное", "Дрожжи", "Желток яичный", "Молоко", "Масло растительное" ]

[ "Огурец нарезать тонкими пластинами. Для соуса соедините майонез, измельчённую в блендере петрушку, соус-маринад Якитори и 1 дольку чеснока, выдавленную через пресс. Для густоты соуса советую добавить 3 ст. л замоченного в воде желатина.", "Прямоугольную глубокую форму застелить пищевой плёнкой. Квадратный бутербродный сыр выложить на дно и по бокам формы.", "Ломтик чёрного хлеба (нарезать хлеб лучше, когда он слегка чёрствый) смазать с двух сторон соусом и выложить на дно.", "Слой горбуши.", "Смазать соусом, закрыть бутербродным сыром.", "Смазать слой соусом, сверху выложить нарезанный тонкой соломкой болгарский перец.", "Следующий слой - брынза или козий сыр. Смазать соусом.", "Следующие слои: чёрный хлеб, смазанный соусом, белок варёного яйца, натёртый на тёрку.", "Уложить ещё раз чёрный хлеб, горбушу и последний раз бутербродный сыр. Закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 1 час для застывания.", "Вынуть из формы, украсить по желанию. Разрезать торт острым ножом." ]

[ "Хлеб", "Сыр козий", "Сыр плавленый", "Соус-маринад", "Горбуша", "Перец болгарский", "Огурец", "Майонез", "Петрушка", "Чеснок", "Яйцо куриное" ]

[ "Говядину и свинину берем в пропорции 1:1. \r\nГовядина в котлетах дает ярко-выраженный мясной вкус, а свинина придает сочность и нежность. Для свиной части лучше брать ошеек. В ошейке как раз такое количество жира, которое будет идеально для придания сочности.", "Мало кто обрезает жилы с мяса перед мясорубкой. Зачем? Мясорубка все перемелет. Но не поленитесь и все обрежьте. Тогда готовое блюдо будет нежнее и в нем не будут попадаться твердые кусочки. \r\nЖилки я не выкидываю. Замораживаю, а при варке бульона заворачиваю в марлю и бросаю в кастрюлю, чтобы был больший навар.", "Для фарша на котлеты берем решетку для мясорубки с крупными дырочками. Чтобы фарш получился как бы с кусочками мяса. \r\nЕще лучше сделать рубленый фарш с помощью двух ножей. Как-нибудь выложу рецепт долмы и там опишу, как делается рубленый фарш.", "Важный момент – хлеб. В процессе приготовления хлеб впитывает мясной сок, и он остается внутри котлеты. Самое идеальное количество хлеба в котлетах – 20%. У нас 500 г мяса, значит хлеба нужно 100 г. Идеально брать батон, потому что это наименее кислый сорт хлеба. У меня были маленькие булочки. При этом хлеб должен быть черствым. Свежий хлеб придаст котлетам неприятную клейкость. Поэтому берем черствый или сухари. Заливаем его не молоком, а сливками. Кроме сливочного привкуса они придают фаршу вязкость. Количество сливок в ингредиентах я привела условно. \r\nОставляем наш хлебушек размокать и займемся фаршем.", "Луковицу чистим и нарезаем кусочками для мясорубки. Лук нужен для аромата, сочности и особенной текстуры фарша.", "Мясо пропускаем через мясорубку 2 раза. \r\nВо время второго прогона добавляем луковицу.", "Естественно, солим и перчим.", "Наш хлебушек достаточно размок, поэтому, отжав его, добавляем в фарш. Хорошо вымешиваем.", "И тут, вероятно, вы зададите мне вопрос: «Эй, уважаемая, что за котлеты, а гда же яйца!!!» Ла-ла-ла-ла ла ла-ла! Терпение, спокойствие, сегодня они НЕ ПОЯВЯТСЯ! \r\nДело в том, что яичный белок делает котлеты слишком плотными. А это нам не нужно. Есть смысл класть яйца в фарш из птицы и рыбы, т. к. он менее плотный. В свино-говяжий яйца не добавляем, он и так достаточно плотный, чтобы при жарке не развалиться. \r\nА вот отбить фарш - необходимо. Для этого собираем фарш в шар, поднимаем и кидаем в емкость, в которой мы готовим фарш. Повторяем так примерно 12-15 раз. Благодаря этому из фарша «выбиваются» все микропузырьки воздуха. Структура фарша заметно поменяется после отбивания.", "Чтобы проверить фарш на соль и специи, скатываем маленький шарик, кладем на кофейное блюдце и отправляем на 20-30 секунд в микроволновую печь. Пробуем и регулируем вкус - при необходимости", "Смачиваем руки в воде и формируем котлету сначала в руках.", "Потом подравниваем ножом на доске.", "Раскрываю еще один секрет. Для того, чтобы котлеты не трескались при жарке, их нужно перед панировкой смазать яичным белком. Он образует пленочку, которая и сохранит котлеты целыми. \r\nБелок у меня размороженный. Когда в каком-либо блюде используется только желток, то белок я замораживаю в силиконовых формочках. И использую при необходимости. Вот как сейчас", "Можно, конечно, панировать в обычных сухарях, но я предпочитаю их смешивать с овсяными хлопьями 1:1. \r\nМожно взять кунжут, только не жареный. Поджарится на сковородке, а жареный может сгореть.", "Котлеты нужно жарить в хорошо разогретом растительном масле, без крышки. Температуру масла легко проверить при помощи деревянной лопатки. Опускаем ее в масло и, если вокруг лопатки начали образовываться пузырьки, температура подходящая. Количество масла должно быть относительно большим Оно должно доходить до трети или даже до половины котлеты. Именно в таком случае котлеты прожарятся. Жирными не будут, т. к. в горячем масле на них сразу образуется корочка. Она-то и не даст проникнуть внутрь маслу. Жарить нужно на среднем огне около 3-4 минут с каждой стороны. \r\nПотом выкладываем котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Есть еще более диетический вариант: обжариваем котлеты со всех сторон на сухой или слегка смазанной растительным маслом сковороде до золотистой корочки, а потом доводим до готовности в духовке (приблизительно 15 минут при 180 градусах)", "Все, можно подавать!", "Гарнир выбирайте сами, а ваши родные точно оценят результат!", "Смачного!" ]

[ "Свинина", "Говядина", "Батон", "Сливки", "Лук репчатый", "Белок яичный", "Перец черный", "Сухари панировочные", "Хлопья овсяные", "Соль" ]

[ "Масло растереть с сахарной пудрой (у меня был сахар) и ванилью.", "Добавляем яйца", "Отдельно соединяем соду, крахмал, муку, затем постепенно добавляем к яично-маслянистой смеси", "Вымешиваем до состояния теста.", "Разделываем готовое тесто на шарики размером с грецкий орех.", "Макаем горлышко пластмассовой бутылки\r\nв какао", "Вдавливаем горлышко в тесто, часть теста должна оказаться в горлышке. Прокручиваем два раза и вынимаем.", "Один шампиньончик почти готов!", "Выкладываем на бумагу", "В духовку на 25 минут, духовка 180 град.", "Приятного чаепития, хотя\r\nс молочком вкуснее!!!" ]

[ "Яйцо куриное", "Сода", "Крахмал", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Сахарная пудра", "Ванильный сахар" ]

[ "Лук нарезать. Обжарить в сковороде или сразу в кастрюле (если кастрюля с толстым дном).", "Добавить нарезанное мясо к луку и обжарить. \r\nДо обжарки я сварила бульон из мяса с сахарной костью (приблизительно 3 литра). Затем вытащила мясо, нарезала кусочками и чуть обжарила с луком, бульон процедила.", "Далее подготавливаем овощи. Трем морковь, режем помидоры и перец.", "Добавляем к мясу подготовленные овощи, томатную пасту, заливаем овощи готовым бульоном, так чтобы овощи с мясом были прикрыты, и тушим минут 30.", "Пока овощи тушатся, подготавливаем картошку. Я нарезала ее брусочками (кому как нравится).", "После тушения выкладываем мясо с овощами в кастрюлю, туда же закладываем картошку.", "Заливаем все бульоном (мне понадобилось 2 литра, т. к. я хотела сделать суп погуще).", "Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. \r\nВ конце варки добавляем зелень, чеснок (выдавленный через чеснокодавилку) и специи по вкусу.", "Суп готов. \r\nПриятного аппетита." ]

[ "Говядина", "Морковь", "Лук репчатый", "Картофель", "Перец болгарский", "Помидор", "Чеснок", "Томатная паста", "Соль", "Перец черный", "Специи", "Зелень" ]

[ "Куриный окорочок разделать на филе. Мясо нарезать небольшими кусочками.", "Крабовые палочки нарезать кубиками.", "У перца удалить семена.\r\nНарезать помидор и перчик небольшими кубиками.", "Миндаль измельчить.", "Очищенный чеснок пропустить через пресс.", "Куриное филе, крабовые палочки, помидор, перец, чеснок смешать, посолить и заправить майонезом.", "Готовый салат выкладываем в салатник и посыпаем измельченным миндалём.", "Украшаем по вкусу." ]

[ "Окорочок куриный", "Помидор", "Перец сладкий", "Крабовые палочки", "Миндаль", "Чеснок", "Майонез", "Соль" ]

[ "Необходимые продукты...", "Перемешиваем охлажденный кофе с ликером.", "Отделяем желтки от белков;\r\nжелтки растираем с сахарной пудрой;\r\nбелки взбиваем в крепкую пену (чтобы пена лучше держалась, яйца должны быть хорошо охлажденные).", "Маскарпоне перемешиваем, постепенно добавляя желтки;\r\nдобавляем белки, осторожно перемешиваем и ставим на время в холодильник.\n\r\nРецепт маскарпоне в домашних условиях http://www.povarenok .ru/recipes/show/187 75/", "Печенье бискотти (1/2 часть объема) обмакиваем в кофе с ликером \n\r\nрецепт бисквитов http://www.povarenok .ru/recipes/show/150 02/", "И выкладываем в форму;\n\r\nсверху выкладываем 1/2 крема-маскарпоне,", "И таким же образом делаем второй слой со второй половиной бисквитов и крема.", "Сверху посыпаем тертым шоколадом или какао,", "И ставим в холодильник минимум на 2 часа.\n\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Печенье", "Кофе натуральный", "Ликер", "Шоколад молочный", "Маскарпоне", "Сахарная пудра", "Яйцо куриное" ]

[ "Размягчённое масло растереть с половиной сахара и ванилином (без фанатизма). \r\nЛучше воспользоваться ложкой, т. к. при взбивании миксером или блендером готовые кексики почему-то слегка опадают. \r\nК тому же тесто делается так легко и быстро, что в технике просто нет необходимости.", "Добавить вторую половину сахара, соль и цедру, растереть.", "По одному добавить яйца, после каждого недолго вымешивая до однородности.", "Добавить творог, вмешать в массу. \r\nЗдесь удобнее взять вилку.", "Добавить муку и разрыхлитель.\r\nПеремешать до однородности.", "Разложить по формочкам примерно на 3/4 объема, посыпать сахаром. Честно говоря, никогда этого не делаю. \r\nНо сегодня посыпала, ванильным.\r\nВыпекать маффины при температуре около 180 градусов примерно 15 минут. \r\nКонечно, ориентируйтесь на свою духовку, готовность теста можно проверить лучинкой.\r\nДать маффинам остыть в формочках, горячие они очень нежные.", "Маффины шикарные! \r\nНежные, с лимонной ноткой, очень-очень творожные, абсолютно не сухие!", "Приятного аппетита!" ]

[ "Творог", "Масло сливочное", "Сахар", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Цедра лимона", "Соль", "Ванильный сахар", "Разрыхлитель теста" ]

[ "Свеклу отварить и очистить.", "Натереть на крупной или корейской терке. Я терла на корейской.", "Репчатый лук мелко нарезать", "И поджарить до светло-золотистого цвета.", "Натертую свеклу и жареный лук перемешать, добавить все специи, уксус и тушить 20 минут. Для тех, кто любит вкус поярче, можно положить 3 столовые ложки уксуса. Честно скажу, меня несколько смутил 1 стакан сахара в рецепте, но я решила рискнуть и не прогадала, в общей массе все компоненты идеально компенсируют друг друга. Разложить салат по стерильным банкам и закатать. Из одной нормы продуктов получается 4-5 пол-литровых баночек.\r\nБанки прекрасно хранятся в комнатных условиях." ]

[ "Свекла", "Лук репчатый", "Масло подсолнечное", "Соль", "Сахар", "Перец черный", "Паприка сладкая", "Уксус" ]

[ "Печень обмыть под холодной водой и обсушить.\r\nСмешать растительное масло, соль, перец и специи, влить в печень и оставить на 30- 40 минут.", "Лук нашинковать полукольцами и обжарить на масле.", "Колбасу тонко нашинковать.", "На лист фольги выложить половину колбасы.", "Сверху половину лука и половину печени.", "Тоже самое проделать с другой половиной.\r\nЗавернуть фольгу конфетой.\r\nРазогреть духовку на 200.\r\nЗапекать 15 минут, развернуть фольгу и еще 5 минут.", "Я подавала с красным маринованным перцем" ]

[ "Печень куриная", "Бекон", "Лук репчатый", "Масло растительное", "Специи", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Хлеб очень хорошо раскатать скалкой и обрезать бока... или наоборот, срезать бока и раскатать скалкой", "Разложить ломтики сыра.", "В одной чаше взбить немного вилкой яйца с солью, а в другую насыпать овсяные хлопья ТМ Мистраль.", "Скручиваем хлеб с сыром в рулет, обмакиваем в яйцо, затем в овсяные хлопья. Затем обжариваем со всех сторон.\n\r\nНаш вкусный, необычный горячий завтрак готов, а времени потрачено не больше, чем на обычные бутерброды!\n\r\n Приятного аппетита!!!" ]

[ "Хлеб", "Сыр плавленый", "Яйцо куриное", "Хлопья овсяные", "Соль", "Масло растительное" ]

[]

[ "Вода", "Желе", "Сметана", "Сахарная пудра" ]

[ "Измельчаем лук (у меня был еще и зеленый) и капусту, обжариваем на растительном масле.", "Добавляем грибы (у меня вареные), обжариваем пару минут. Добавляем вареные яйца, солим по вкусу - начинка готова.", "Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем все остальное. Муку добавляем по чуть-чуть, должно получиться тесто, как густая творожная масса. \r\nСекрет этих пирожков - в минимальном количестве муки!!!", "Берем доску (у меня поднос) насыпаем 3-4 ст. л муки. Столовой ложкой, смачивая ее в воде, кладем тесто на муку и обваливаем этой же ложкой в муке, чтобы получился шарик. И так выкладываем шарики, сколько хватит места.", "Руки посыпаем мукой, берем один из шариков и лепим пирожок (с начинкой, как положено), по необходимости макая руки в муку.", "Кладем пирожок обратно на поднос с мукой. \r\nЕще парочка секретиков:\r\n1. чем меньше тесто мнем руками - тем лучше, тем меньше оно прилипает (и муки идет тоже меньше).\r\n2. Пирожки лучше делать кругленькими лепешечками - они красивей смотрятся.", "Вот такие шарики у нас должны получиться.", "Жарим их в большом количестве масла на разогретой сковороде, балдея от того, как они растут на глазах.", "Переворачиваем и обжариваем с другой стороны." ]

[ "Яйцо куриное", "Грибы", "Лук репчатый", "Капуста белокочанная", "Сода", "Соль", "Кефир", "Сахар", "Мука пшеничная", "Масло растительное" ]

[ "Смешать муку с разрыхлителем и сахаром.", "Форму для запекания хорошо смазать маслом. У меня 30х20см. с высокими бортами.\r\nВысыпаем в форму половину мучной смеси.\r\nРазровнять ложкой. Придавливать не надо!", "Выкладываем творог.", "Выкладываем бруснику", "Высыпаем оставшуюся муку.\r\nРазровнять.", "Яйца размешать в молоке.", "Выливаем молоко на муку.", "Растопить масло в микроволновке.\r\nВылить масло на молоко.", "А теперь!\r\nВилкой перемешать всю смесь в форме.\r\nСтараться, чтобы молоко и масло проникли везде.\r\nВыпекать в разогретой духовке при 170гр 45 минут." ]

[ "Мука пшеничная", "Разрыхлитель теста", "Сахар", "Ванильный сахар", "Творог", "Брусника", "Яйцо куриное", "Молоко", "Масло сливочное" ]

[ "Приготовить дрожжевое тесто: в стакане теплого молока развести дрожжи. Дать постоять минут 15-20.", "Добавить 1 яйцо, растертое с сахаром, соль, растопленное сливочное масло (остудить), муку. Замесить тесто и поставить его в теплое место на 2 часа.", "Начинка: Адыгейский сыр натереть на терке, лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле, зелень нарезать, горбушу размять вилкой, посолить, добавить 1 яйцо, тщательно перемешать. Сварить картофель, сделать из него картофельное пюре (остудить)", "Тесто поделить на 5 частей. Каждую часть раскатать в небольшую лепешку, сверху выложить ровным слоем картофельное пюре, на пюре - рыбную начинку.", "Края лепешки соединить. Пирог аккуратно раскатать, чтоб не было разрывов.", "Обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон.\r\nСливочное масло растопить, смазать готовые пироги.", "Можно брать с собой в путь-дорогу. Приятного аппетита!!!" ]

[ "Молоко", "Сахар", "Дрожжи", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Соль", "Сыр адыгейский", "Консервы рыбные", "Зелень", "Лук репчатый", "Картофель", "Яйцо куриное" ]

[ "Сразу скажу, что салат по этому рецепт максимально приближен к натуральному вкусу, несмотря на то, что в рецепте есть уксус и растительное масло. В готовом салате они совершенно не чувствуются, и незнающий человек, пробуя этот салат, не догадается об их присутствии там. Но эти ингредиенты необходимы для того, чтобы вкус у Лечо получился более органичным и салат лучше хранился в домашних условиях. Кроме того, в интернете много рецептов с бОльшим количеством масла, считаю, что его переизбыток только ухудшает вкус. Да и сахара многие кладут целый стакан даже на меньшее количество продуктов (эта сладость уж черезчур перебивает аромат и вкус перца).\n\r\nИтак, ингредиенты, которые нам понадобятся (все продукты завешиваю с плодоножками и семечками): помидоры режем на кусочки (3 кг), чистим чеснок (2 головки) и перец освобождаем от семечек (4 кг).", "Помидоры перекручиваем через мясорубку. Сорта лучше брать не сильно мясистые (одни \"дульки\"не подойдут, т. к сока в них совсем мало), лучше брать обычные, круглые помидоры. \r\nПомидорную массу переливаем в большую кастрюлю объемом в три-четыре раза выше, чем томата. Ставим на средний огонь, даем закипеть и кипятим 20 минут, периодически помешивая и снимая пену.", "Перец режем на половинки и каждую еще на 4-5 частей.\r\nВ этот раз у меня разноцветный перец (зеленый, желтый, красный и даже фиолетовый), приоритетней, конечно же, использовать красный перец, так Лечо будет выглядеть более красиво, да и у красного перца вкус более сладкий. Но и разноцветный тоже неплох, главное условие, чтобы перцы были толстостенными. Именно от этого зависит половина успеха данного салата.", "Через 20 минут кипения помидорной массы добавляем в нее 2 столовые ложки с небольшой горкой соли, 150 мл растительного масла без запаха и 0,5 стакана сахара (стакан на фото на 280 мл) (если взвешивать на кухонных весах это 130 грамм сахара) (если отмерять ложками, то это 9 БЕЗ ГОРКИ столовых ложек сахара).\r\nПомешивая, даем покипеть 5 минут.", "Затем в помидорную массу добавляем сразу весь перец. Пугаться не стоит, что перца на первый взгляд окажется в 2 раза больше, чем томата. Так и должно быть! Постепенно перец, который находится в самом низу, начнет прогреваться и отдавать сок.", "Ждем 10 минут (после закладки всего перца) и аккуратно большой ложкой перемешиваем перец снизу вверх, ждем еще 5 минут и опять перемешиваем, затем еще 5 минут и опять перемешиваем. Процес \"погружения перца в томатную массу\" не должен занимать более 20 минут!", "Прошло 20 минут, перец отдал нужное количество сока, немного уварился и полностью погрузился в томатную массу (на фото перец я придавила ложкой, чтобы равномерно перец был в томате).", "Как только перчик осел вровень с соком, добавляем 1 столовую ложку уксусной эссенции 70%. \r\nПовторюсь, что уксуса в этом Лечо вы не почувствуете, но он обязательно нужен, чтобы салат успешно сохранился в домашних условиях (я храню в обычном шкафу).\r\nС момента добавления уксуса засекаем 15 минут и варим все на среднем огне, периодически помешивая.", "А тем временем, перекручиваем 2 головки чеснока на мясорубке (я делаю это на этапе перекручивания помидорной массы, т. е после томата перекручиваю чеснок в отдельную чашку, накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник) и добавляем в кастрюлю (также чеснок можно и вовсе не добавлять, но с ним намного ароматнее получается). Кипятим еще 10 минут.", "Банки к этому времени должны быть уже подготовлены (вымыты и пастеризованы). Для салатов я использую такую вот насадку на горлышко (ничего не проливается мимо), но и без нее можно обойтись.\r\nПо прошествии последних 10 минут кипения сразу начинаем раскладывать салат по банкам, черпая соус с перчиком. Когда до края останется 1 см, придавливаем салат вилкой, чтобы вышел лишний воздух, доливаем до краев соус и сразу же закатываем. \r\nТУТ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ! Салат должен быть разлит по банкам именно до краев, таким образом мы предотвращаем попадание воздуха в банки! Банки переворачиваем горлышком вниз (заодно проверяем наличие воздуха в банках) и оставляем остывать. НАКРЫВАТЬ (УКУТЫВАТЬ) БАНКИ НИЧЕМ НЕ НУЖНО!", "Лечо по этому рецепту получается очень вкусным, в меру сладким, перчик не разваренный, с легкой-легкой хрустинкой. А самое главное, что соуса по этому рецепту получается идеальное количество, т. е его у вас не будет в переизбытке (приходилось в гостях пробовать Лечо, где в салатнике мнооого соуса, прям жидкость одна и с десяток перчинок), тут же все в меру, никакой лишней жидкости!", "По этому рецепту выходит 5 литровых банок (но опять же, все зависит от сочности помидоров и перца)." ]

[ "Помидор", "Перец болгарский", "Чеснок", "Соль", "Сахар", "Масло растительное", "Уксусная эссенция" ]

[ "Нам понадобится 100 гр качественного сыра. \r\nПоловину натрем и добавим в пюре, а оставшаяся часть будет служить начинкой. \r\nЯ использовала очень качественный, натуральный и вкусный сыр \"Бельстер\" Белебеевского МК.", "В мясной фарш добавить соль, перец, кумин, мелко нарезанную луковицу и булку, замоченную в молоке. \r\nФарш берите по своему вкусу, в идеале - говядина, баранина или смешанный. У меня - индейка+говядина.\r\nХорошенько вымешайте фарш, отбейте его об стол.", "Отварите очищенный картофель, добавьте молоко, масло и сыр, приготовьте пюре.\r\nЕсли надо, подсолите. \r\nЕсли хотите отсадить рельефное пюре, то переложите его в кондитерский мешок, но можно воспользоваться и обычной ложкой.", "Из фарша сформируйте круглые котлеты, положите на противень, застеленный пергаментом, сделайте углубления в центре \r\n (не пользуйтесь фольгой, не повторяйте моих ошибок, котлеты потом очень трудно снять). \r\nОтправьте в духовку, разогретую до 200 С на 10 минут.", "Оставшийся кусочек сыра порежьте крупными кубиками.", "Достаньте котлеты, в центр положите по кусочку сыра", "И отсадите горки из пюре при помощи кондитерского мешка или ложки. \r\nЗапекать еще 10 минут." ]

[ "Фарш мясной", "Лук репчатый", "Молоко", "Хлеб", "Кумин", "Соль", "Перец черный", "Сыр твердый", "Картофель", "Масло сливочное" ]

[]

[ "Картофель", "Огурец маринованный", "Капуста квашеная", "Лук красный", "Масло подсолнечное", "Горчица", "Перец черный", "Укроп" ]

[ "В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахар и соль, размешать. Сливочное масло растопить, немного остудить, влить в молочную смесь. Туда же добавить яйца", "Добавить порциями муку", "Замесить мягкое, эластичное тесто", "Поставить чашку с тестом в теплое место на час-полтора", "Подготовить сосиски. Я брала детские, по размеру они маленькие.", "Подошедшее тесто обмять, разделить на маленькие колобки. У меня получилось 18 штук", "Формируем булочку. Берем колобок, раскатываем его в пласт. На одну сторону положим сосиску, вторую половинку нарезаем полосками", "Затем подворачиваем тесто на сосиску", "Полоски теста завернуть наверх", "Аккуратно защинуть внизу и сформировать булочку", "Поставить булочки на расстойку минут на 20. Затем смазать яичным желтком (с молоком) и посыпать кунжутом. \r\nВыпекать при 190*С минут 25-30 до зарумянивания\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Молоко", "Соль", "Сахар", "Яйцо куриное", "Желток яичный", "Кунжут", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Дрожжи", "Сосиска" ]

[ "Ингредиенты для приготовления сметанного крема просты. Весь секрет в процессе. Вот все что нам необходимо. Обязательно использовать сахарную пудру, а не сахар.", "Далее нам необходима любая посуда, у меня это кастрюля и сито округлой формы, которое помещается в посуду.", "Кастрюлю в которой находится сито мы накрываем белой, чистой, тонкой тканью, но не марлей.", "Далее на ткань мы выкладываем нашу сметану. Лучше всего использовать жирностью 20 %.", "Накрываем сметану краями ткани и отправляем в холодильник. Лучше всего на ночь. Ну если нет времени, то как минимум на 4 часа.", "Вот такая сметана получается через 4 часа. Она легко отделяется от ткани.", "А вот что остается на дне кастрюли, именно это портит ваш крем и он получается жидким.", "Сметану смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем миксером примерно 5 минут. Лучше всего посуду в которой вы взбиваете крем поставить в очень холодную воду. Так крем получается воздушным. Фото не очень качественное из - за тусклого ночного света." ]

[ "Сметана", "Сахарная пудра" ]

[ "Из муки, сметаны и масла замесить эластичное тесто. Не забудьте добавить соль по вкусу. Тесто уберите в холодильник на 20-30 минут.", "Раскатайте, вырежьте кружочки.", "Распределите по формочкам тесто, прижмите пальчиками, насыпьте фасоль, чтобы тарталетки при выпечке не потеряли форму. Теперь отправляем их в разогретую до 180 гр. духовку на 15 минут. Достать их нужно белыми.", "Достаем готовые тарталетки из формочек.", "Смазываем каждую томатом.", "Укладываем тонко нарезанную колбаску.", "Сверху натертый на мелкой терке сыр.", "На сыр кладем кружочек помидора черри и отправляем в духовку еще на 10 минут.", "Достаем наши маленькие пиццы-тарталетки! Украшаем петрушкой! Очень вкусно!!!" ]

[ "Масло сливочное", "Сметана", "Мука пшеничная", "Соль", "Колбаса", "Помидоры черри", "Сыр твердый", "Томатная паста", "Петрушка" ]

[]

[ "Яблоко", "Джем", "Тесто слоеное бездрожжевое", "Сок лимонный", "Сахарная пудра" ]

[ "В мисочку, подходящую для СВЧ, влить полчайной ложки уксуса. Он нужен, чтобы яйцо не пошло хлопьями.", "Вскипятить воду.", "Налить кипяток до середины мисочки.", "Аккуратно разбить яйцо.", "И поставить в СВЧ на полную мощность.\r\nДля яйца-пашот - на 40секунд, для яйца вкрутую - на минуту.", "Достать, выловить с помощью шумовки.", "Это - та водичка, которая остается, как видите - хлопья есть, но они мелкие.", "Вот пашот :)", "А вот вкрутую :)", "В зависимости от мощности СВЧ время может варьироваться.\r\nМоя микроволновка мощностью 850Вт.\r\nСамое главное - не передержать, т. к. яйцо прилипает к стенкам мисочки, а кипение внизу (между яйцом и дном) идет в полной мере и если передержать - яйцо просто вылетит из мисочки. Вывод - лучше недодержать в микроволновке, но на чуть-чуть оставить в миске с горячей водой, яйцо постепенно дойдет до состояния крутой крутизны :-D \r\nВ общем, всё приходит с опытом :)\r\nКстати, сварить можно сразу несколько яиц, но когда они чуть прихватятся, аккуратно провести вилочкой между стенками мисочки и яйцами, чтобы избежать взрыва!\r\nЕсли увеличивать количество яиц, следует увеличить и время приготовления их в микроволновке. \r\nИ ещё - время приготовления зависит не только от количества, но и от температуры яйца.\r\nУдачи!" ]

[ "Яйцо куриное", "Уксус", "Вода" ]

[]

[ "Молоко", "Сметана", "Яйцо куриное", "Соевый соус", "Лук зеленый", "Тмин" ]

[ "Смешать размягченное сливочное масло и сахар. пудру, можно миксером, я размешала ложкой.", "Добавить ванильный сахар, белок, размешать и всыпать муку.", "Тщательное размешать, чтобы получить мягкое однородное тесто. Выложить тесто в кондитерский мешок или шприц с насадкой \"звездочка\", сделать небольшие печенья на противне, застеленном бумагой для выпечки.\r\nВ центре печенья сделать небольшое углубление. Выложить начинку (смешать крахмал и варенье). Крахмал нужен для того, чтобы варенье хорошо застыло в готовом виде.\n\r\nВыпекать в разогретой духовке 200 градусов около 12 минут (смотреть по своей духовке). Печенье должно слегка зарумяниться.\r\nОхладить на противне, подавать." ]

[ "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Сахарная пудра", "Белок яичный", "Ванильный сахар", "Варенье", "Крахмал" ]

[ "ФОРМА 18-20 СМ\n\r\nОСНОВА:Печенье измельчить, добавиться растопленное сливочное масло и молоко (сливки). Перемешать. Равномерно распределить по форме ( у меня разъемное кольцо) и утрамбовать. Убрать в холодильник пока будем готовить мусс.", "МУСС:\r\nЖелатин замочить в 100 мл воды и оставить набухать.", "Сливки взбить до устойчивых пик.\r\nВзбиваются ТОЛЬКО охлажденные сливки! Миску и венчики тоже желательно предварительно охладить.", "Творожный сыр, сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли взбить до однородности.", "Шоколад растопить, немного остудить и добавить к творожному сыру. Все перемешать.", "Желатин растопить и процедить (НЕ кипятить!!!) и добавить в творожно-шоколадную смесь. Все тщательно перемешать.", "К массе добавить сливки, аккуратно все соединить и переложить в форму.\n\r\nФорму убрать в холодильник до полного застывания. Я убирала на ночь.\n\r\nПеред подачей, ножом аккуратно провести по бортам и снять форму.\n\r\nПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!" ]

[ "Печенье", "Масло сливочное", "Молоко", "Шоколад темный", "Сыр творожный", "Ванильный сахар", "Сахарная пудра", "Желатин", "Вода", "Сливки", "Соль" ]

[ "Воду кипятим и остужаем до состояния парного молока. Постепенно в воду добавляем соль и размешиваем. Соль добавляем до тех пор, пока она не перестанет растворяться, а на дне должен образоваться осадок. Раствор должен получиться достаточно концентрированный.", "Сало нарезать на подходящие куски. Поскрести шкурку ножом и обрезать все ненужные и некрасивые места.", "Уложить сало неплотно, шкуркой вверх, в подходящую емкость.", "Залить его окончательно остывшим соленым раствором. Раствор должен покрыть сало полностью. Емкость с салом накрыть крышкой и убрать в холодильник на 3-5 дней.", "Когда сало засолится, воду слить. Сало выложить на решетку и дать ему полностью просохнуть.", "Чеснок измельчить, лавровый лист поломать, перец смолоть, а семена укропа растереть пальцами. Все перемешать.", "Натереть получившейся смесью куски сала и дать им полежать еще час на решетке, затем убрать на сутки в холодильник для пропитки. Затем сложить сало в пакеты и убрать в морозильник." ]

[ "Сало", "Соль", "Вода", "Специи", "Чеснок" ]

[ "Картофель помыть, очистить, нарезать ломтиками.", "Для маринада смешать горчицу, мёд, масло растительное, куркуму, перец, кориандр, соль.\r\nХорошо перемешать.", "Картофель смешиваем с маринадом, оставляем на 15 минут.", "Выкладываем картофель на смазанный растительным маслом противень и ставим в предварительно разогретую духовку.\n\r\nГотовим при средней температуре до готовности.\r\nПриятного аппетита и хорошего настроения!!!" ]

[ "Паприка сладкая", "Кориандр", "Куркума", "Мед", "Горчица", "Картофель", "Масло растительное", "Соль" ]

[ "Луковицу измельчить и обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить фарш и быстро обжарить. Провернуть фарш через мясорубку или пробить блендером, посолить, поперчить и приправить по вкусу. Отставить.", "Капусту тонко нашинковать и обжарить, посолить и поперчить.", "Картофель очистить, сварить до готовности, отвар слить, а картофель обсушить. Растолочь в пюре, добавить немного сливочного масла, соль по вкусу и перемешать.", "Форму смазать маслом, выложить картофель и разровнять.", "На картофель выложить фарш.", "Последним слоем выложить капусту.", "Сметану взбить с яйцом, приправить по вкусу и равномерно залить запеканку, сверху посыпать тертым сыром.", "Запекать в духовке, разогретой до 200*С пока поверхность не зарумянится." ]

[ "Фарш мясной", "Лук репчатый", "Картофель", "Капуста белокочанная", "Сметана", "Яйцо куриное", "Сыр твердый", "Соль", "Перец черный", "Орех мускатный", "Масло сливочное" ]

[ "Творог растереть с содой.", "Добавить молоко (чуть меньше половины стакана) и хорошо размешать. Нагреть на медленном огне, постоянно помешивая.", "Когда смесь начнет постепенно плавиться, добавить соль (я положила 1,5 ч. л.) и масло. Можно положить специи на свой вкус, например, чеснок, паприку, тмин или укроп. В моем варианте укропчик с 1 зубчиком чеснока.", "Довести до полного растворения творога, постоянно помешивая. Горячим разлить в небольшие мисочки (у меня не было маленьких и я использовала емкость от майонеза) и вынести на холод.", "Когда сыр остынет, намазать на хлеб и садиться пить чай!!!\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Творог", "Молоко", "Масло сливочное", "Сода", "Соль", "Приправа" ]

[ "Сушеные белые грибы залить кипятком и оставить на 15 минут до размягчения.", "Лук нарезать полукольцами, \r\nморковь натереть на крупной терке.", "Набухшие грибы извлечь из воды (воду не сливать), нарезать небольшими кусочками.\r\nКартофель нарезать брусочками.", "Вскипятить воду (2,5 л) в кастрюле, добавить туда картофель, грибы сушеные нарезанные и воду, в которой они набухали. \r\nИ оставить вариться 15 минут.", "Тем временем делаем зажарку: обжариваем лук и морковь на смеси из сливочного и растительного масел, до золотистого цвета.", "В сковороду к зажарке добавить сметану и слегка обжарить.", "Нарезаем грибы: маринованные, соленые, свежие, замороженные (по чуть-чуть, какие есть под рукой, чем больше разнообразия, тем вкусней суп получится).", "В кастрюлю кладем все грибы, лавровый лист и зажарку, солим. Нарезаем мелко зелень и отправляем вслед за всеми ингредиентами.", "Дать повариться 2-3 минуты. И все, суп готов! \n\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Сметана", "Лук репчатый", "Морковь", "Грибы", "Картофель", "Зелень", "Соль", "Лист лавровый" ]

[]

[ "Фарш индюшачий", "Яйцо куриное", "Сухари панировочные", "Зелень", "Орех мускатный", "Перец болгарский", "Помидор", "Йогурт", "Чеснок", "Соль", "Специи", "Масло оливковое", "Сахар" ]

[ "В муке сделать лунку и ножом мелко порезать туда слив. масло или маргарин (комнатной температуры).", "Рубить тесто ножом до образования мучной крошки.", "В сметане погасить 1 ч. л. соды без горки. В мучной смеси еще раз сделать лунку и разбить туда 3 желтка (только желтки, белки дальше будут нужны) + сметана с содой.", "Все перемешать и вымесить тесто руками. Тесто должно быть крутое и мягкое одновременно. Разделить его на 3 части (1 чуть больше остальных) и убрать в холод на 0,5-1 час.", "Пока наше тесто отдыхает и крепнет, подготовим начинку. Из орехов выбрать 40 целых половинок, как на картинке. Если половинок нет, можно взять ровные четвертинки и сложить из них.", "Остальные орехи (около 300 гр без половинок) порубить ножом, можно измельчить в мясорубке или блендере, но я не советую, т. к. в этом случае орехи станут влажные, и вкус немного изменится. Мы пробовали по-разному, но единодушно пришли к варианту рубленых орехов.", "Орехи перемешать с сахаром. А белки слегка взбить венчиком, НЕ надо доводить их до состояния безе.", "Достаем по одному шарику, раскатываем толщиной 0,5 см, если у вас стандартный противень, то это как раз на него. Укладываем пласт теста с небольшим бортиком, смазываем его белком и равномерно распределяем половину начинки.", "Накрываем вторым пластом теста и все повторяем еще раз. Когда будете укладывать очередной слой, слегка прихлопывайте по нему, чтобы вышел воздух. Теперь раскатаем больший из наших кусочков - это верхний слой. Накрыть им всю пахлаву, хорошенько скрепить края и все защипы завернуть под пахлаву. Получается вот такой гладкиий пирог.", "Смажьте пахлаву желтком. Надрежьте всю пахлаву. (Не разрезайте ее до конца, максимум верхний слой, но лучше просто наметить контур) на будущие кусочки. В каждый кусочек положите по половинке ореха или 2 четвертинки.", "Ставим нашу пахлаву в ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ. Выпекаем около 30 минут при 200-220 градусах. До золотистой корочки. Если во время выпекания пахлава начала вздуваться, то прорежьте ее по намеченным линиям.", "Достать пахлаву и обильно смазать медом, особенно места разрезов и орешки. Убрать в духовку еще на 5 минут. Достать и остудить. Холодную порезать на кусочки и наслаждаться дивным вкусом.\r\nПриятного аппетита =)" ]

[ "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Сметана", "Сахар", "Орехи грецкие", "Сода", "Мед" ]

[]

[ "Яйцо куриное", "Соль", "Сахар", "Кефир", "Сметана", "Мука пшеничная", "Сода" ]

[ "Промываем фасоль", "И грибочки", "Режем огурчики, помидор", "И зелень", "Трём сыр", "Добавляем майонез", "И сухарики", "Готово!\n\r\nУгощайтесь..." ]

[ "Сухарики", "Сыр твердый", "Помидор", "Огурец", "Опята", "Фасоль консервированная", "Майонез", "Лук зеленый" ]

[ "Я готовлю куличи в 2 этапа. Продукты для первого этапа.", "Этап 1. В стакане теплого молока развести 30 г дрожжей, всыпать соль, добавить растертые с сахаром желтки, растопленное (но не горячее) масло и взбитые в густую пену белки. Всыпать 400 г муки, хорошо размешать, накрыть полотенцем и оставить на ночь в теплом месте.", "Продукты для второго этапа.", "Этап 2. Утром в 1/2 стакана молока развести 20 г дрожжей, влить в тесто, всыпать 600-700 г муки, добавить ванилин и растертый кардамон, тщательно вымесить тесто и снова поставить в теплое место. \r\nКогда объем теста увеличится вдвое, всыпать орехи, цукаты и изюм (изюм промыть, обсушить и обвалять в муке). \r\nТесто перемешать, накрыть влажной салфеткой и дать ему отдохнуть минут 10.", "Разложить тесто в смазанные маргарином формы, дно которых лучше выложить кружками промасленной бумаги для выпечки. Формы заполнить на 1/3-1/2 высоты, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто займет 2/3 высоты форм, смазать верх куличей желтком и очень осторожно посадить в не очень жаркую духовку на 50-60 минут. \r\nФормы время от времени осторожно поворачивать, но не ранее, чем через 20-25 минут. Чтобы верх не подгорел, накрыть смоченной водой бумагой или фольгой. \r\nФормы не должны стоять впритык друг к другу. \r\nГотовность определить лучинкой.", "Готовые куличи немного охладить, а затем аккуратно вытряхнуть из форм, они хорошо выходят. \r\nСахарную пудру растереть с белком до пышной блестящей массы. Покрыть куличи глазурью и посыпать разноцветными посыпками. \r\nИз пекарской бумаги вырезать треугольник, свернуть корнетик, положить в него пару ч. л. растопленного шоколада, отрезать крохотный уголок и нарисовать на куличах буквы ХВ.", "Когда глазурь подсохнет, можно выложить кулич в центр блюда, а вокруг разложить крашеные яйца." ]

[ "Кардамон", "Ванилин", "Орехи", "Цукаты", "Изюм", "Соль", "Дрожжи", "Сахар", "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Молоко", "Мука пшеничная", "Сахарная пудра", "Белок яичный" ]

[]

[ "Яйцо куриное", "Сахар", "Соль", "Вода", "Кефир", "Мука пшеничная", "Сода", "Масло растительное", "Жир" ]

[ "Духовку включите разогреваться на 160 градусов. \r\nПодготовьте форму для кекса: смажьте слегка маслом и присыпьте мукой.", "Взбейте яйца с 200 г сахара до состояния светлой пышной массы. Добавьте цедру двух апельсинов.", "Влейте сливки, добавьте соль и продолжите взбивать еще 1-2 минуты.", "Просейте муку с разрыхлителем и введите в яичную смесь. Перемешайте до однородности.", "Добавьте предварительно растопленное, но не горячее сливочное масло и тщательно перемешайте.", "Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке около 60 минут. В любом случае, следите по своей духовке...", "Минут за 10 до окончания выпечки кекса приготовьте соус. Для этого в небольшой кастрюльке смешайте сок 2 апельсинов, 40 г сахара и крахмал. Перемешайте до растворения сахара и крахмала, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть.", "Готовность кекса проверьте деревянной палочкой. И готовый кекс практически сразу достаньте из формы. Зубочисткой или тонкой шпажкой сделайте многочисленные дырочки на поверхности кекса.", "Залейте соусом еще горячий кекс и дайте ему настояться и полностью остыть.", "Можно наслаждаться!" ]

[ "Яйцо куриное", "Сахар", "Масло сливочное", "Мука пшеничная", "Сливки", "Соль", "Разрыхлитель теста", "Цедра апельсина", "Сок апельсиновый", "Крахмал" ]

[]

[ "Сахар", "Яйцо куриное", "Кефир", "Маргарин", "Сода", "Мука пшеничная", "Корица" ]

[ "На сайте много рецептов ханум, я сама против повторов, но именно с такой начинкой нет. Я сама прожила в Средней Азии 5 лет, этот рецепт знаю не понаслышке, а от аксакалов, это одно из любимых блюд в семье, очень часто готовлю. Сначала готовим тесто. Берём миску, насыпаем муку (около 2 стаканов), посередине делаем углубление, наливаем воду (полстакана), растительное масло (2 ст. ложки) и замешиваем тесто. По необходимости добавляем ещё муки, хорошо вымешиваем.", "Далее даём тесту \"отдохнуть\" около часа. Так меня ещё мама учила. Чем больше, тем лучше. Я обычно оставляю его на столе, прикрываю миской, в которой замешивала.", "Идеально ханум готовится из баранины с курдючным жиром. Но так как у нас хорошей баранины не найти, то готовила из свинины. Поэтому не указала, что рецепт относится к узбекской кухне. Мясо лучше брать жирное, шейную часть или лопатку. Мясо режем на мелкие кусочки (0,5 на 0,5 см), это делать удобнее с подмороженным мясом.", "Далее мелко режем лук. Чем больше лука, тем вкуснее и сочнее.", "Мясо смешиваем с луком, немного обминаем. Добавляем соль, перец. Больше не признаю в хануме никаких приправ.", "Мелко нарезаем картофель, добавляем к фаршу.", "Всё тщательно перемешиваем.", "Тесто делим на 2 части. И начинаем раскатывать.", "Чем тоньше раскатываем, тем лучше. Для удобства периодически растягиваем тесто, тут фотографом был муж, чтобы процесс пошёл быстрее.", "Тесто смазываем растительным маслом, выкладываем фарш. Края оставляем без фарша.", "Сворачиваем рулетом. Защипываем края.", "Решётку пароварки смазываем растительным маслом. Ставим на пар на 45 минут.", "Ханум готов. Тут уже муж ассистировал, помогал вытащить из пароварки. \r\nГотовый ханум обильно смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем зеленью. \r\nК хануму подают разные соусы, я предпочитаю томатный или сметанный. \r\nТоматный соус готовим из томатной пасты, разведённой кипячёной водой, соли, сахара, зелени, чеснока. Всё измельчаем и перемешиваем блендером. \r\nСметанный соус готовим из сметаны, зелени, чеснока, соли, перца." ]

[ "Масло сливочное", "Масло растительное", "Перец черный", "Соль", "Лук репчатый", "Картофель", "Мясо", "Вода", "Мука пшеничная", "Томатная паста", "Зелень", "Чеснок", "Сахар" ]

[ "Говядину нарезать средними кусочками. Выложить в сковороду или кастрюлю с толстым дном. \r\nЛук нарезать полукольцами и выложить сверху на мясо. \r\nМасло нарезать небольшими кусочками и выложить сверху на лук. \r\nВлить кипяченую холодную воду. Ничего не перемешивать. Сковороду накрыть крышкой и поставить огонь на максимум. \r\nКак только мясо закипит, огонь убавить до слабого. И оставить тушиться мясо при закрытой крышке, не перемешивая, на час.", "По прошествии часа к мясу добавить соль, перец, сахар и уксус. \r\nЧеснок мелко нарезать. \r\nТолько теперь все перемешать и оставить тушиться мясо еще минут на 10. \r\nГотовое мясо подавать с любимым гарниром, посыпав мелконарубленной свежей зеленью." ]

[ "Говядина", "Масло сливочное", "Лук репчатый", "Чеснок", "Вода", "Соль", "Уксус", "Сахар", "Перец черный" ]

[ "Для начала разделим курицу на удобные небольшие кусочки. При желании можно взять и филе. Наливаем немного масла на сковороду, разогреваем его и жарим курицу до готовности. Ничего не солим.", "Пока курица жарится - готовим заправку. Всю зелень нарезаем, сильно не мельчим, в этом блюде хороша некоторая \"дикость\". Выдавливаем туда чеснок, нарезаем тонкими четвертькольцами лук, солим, перчим, сбрызгиваем уксусом. Выкладываем в кастрюлю, в которую в итоге поместится вся курица, и активно утаптываем все деревянным пестиком. Зелень должна пустить сок и хорошо перемешаться. Попробуйте на соль, добавьте сколько надо до вашего идеального вкуса. Можно добавить еще уксус при желании, чеснок, колечки свежего чили, базилик... В общей сложности зелени берем не менее 300-400г. Больше - не возбраняется, не пропадёт, всё съестся)", "Курица готова, красивая и румяная, с аппетитной корочкой. Шикарным жестом вываливаем ее из сковороды к зелени, вместе с натопившимся жиром. Перемешиваем тщательно и сразу подаем, пока ваша семья и гости не сошли с ума от ароматов." ]

[ "Курица", "Кинза", "Укроп", "Лук зеленый", "Лук репчатый", "Чеснок", "Масло растительное", "Соль", "Перец черный", "Уксус" ]

[]

[ "Молоко", "Дрожжи", "Сметана", "Сахар", "Соль", "Масло сливочное", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Масло растительное", "Яблоко", "Корица", "Сахар тростниковый" ]

[ "Чеснок разобрать на дольки", "В кастрюле вскипятить воду, бросить в неё дольки чеснока и проварить 30 секунд, воду слить, чеснок залить холодной водой. Очистить от шкурок", "В сотейнике разогреть оливковое масло и положить очищенный чеснок, как только услышите, что чеснок начал шипеть, огонь сделайте минимальный", "Всыпьте смесь трав, положите лавровый лист, поджаривайте чеснок, встряхивая сотейник, около 25-30 минут не допуская подгорания. Огонь должен быть минимальным.", "Теперь включить огонь на самый максимум и влить вино, готовить до полного выпаривания вина, по желанию - добавить соль", "Готовый чеснок переложить на тарелку и посыпать мелко рубленной петрушкой. Лавровый лист при подаче удалить" ]

[ "Чеснок", "Масло оливковое", "Специи", "Вода", "Соль", "Лист лавровый", "Петрушка", "Вино белое сухое" ]

[ "Огурцы режем кольцами или полукольцами, я нарезаю на терке Бернера. Кстати, для этого рецепта очень удобно использовать и переросшие огурцы.", "Лук нарезаем четверть кольцами, не слишком тоненько, так, чтобы можно было похрустеть им в салате.", "Помидоры нарезаем дольками. Я использовала мясистые сливки.", "Укроп, или любую другую зелень, какую любите вы, нарезаем мелко.", "Смешиваем все ингредиенты в большой кастрюле, добавляем соль, сахар, растительное масло. Ставим на огонь. Когда масса закипит добавляем уксус и кипятим 3 минуты, аккуратно перемешивая. Я, как не любитель уксусных закаток, добавляю 3 столовые ложки, иногда 4. Вкус меня очень устраивает. Не пугайтесь, что уксуса так мало, банки прекрасно хранятся в условиях квартиры. \r\nВ оригинале рецепта было 6 столовых ложек уксуса, поэтому тем, кто любит по кислее можно добавить и столько.", "И быстренько закатываем наш салат в стерилизованные банки, иначе он переварится и лук уже не будет хрустеть. Закатанные банки нужно завернуть в теплые одеяла до остывания. В таком виде лук в салате получается хрустящий.\r\nИз указанной нормы получается 9 поллитровых банок. Банки прекрасно хранятся в квартире, это проверено!\r\nТакже хочу обратить ваше внимание, что рецепт очень удобно делится на 2 и на 4, так, что можно готовить его и маленькими порциями. Вкусной зимы Вам!" ]

[ "Огурец", "Помидор", "Лук репчатый", "Укроп", "Масло растительное", "Соль", "Сахар", "Уксус" ]

[ "Прежде чем перейти к описанию рецепта, хочу познакомить Вас с таким понятием в армии, как нормы суточного общевойскового пайка.\r\nСо склада в столовую все продукты выдавались строго по этим нормам, не могли дать больше какого-то продукта, как и не могли дать меньше. \r\nДо 2008 года были одни нормы, после декабря 2008 года они несколько изменились.", "Сначала нарезаем кубиками репчатый лук.", "В части для приготовления ленивых голубцов использовали электросковороды. В домашних условиях можно готовить в казане или высокой сковороде (типа сотейника). Обжариваем лук на растительном масле (или как вариант на жире).", "Добавляем квашеную капусту и обжариваем. \r\nУ нас в части капусту квасили сами, обычно всех женщин в октябре снимали с других работ, и дружно все в столовой занимались закваской капусты, поэтому капуста всегда была вкусная, и много. Квашеную капусту использовали в салатах, борщах и вторых блюдах ежедневно. Такие ленивые голубцы готовили минимум раз в неделю.", "Далее добавляем томатную пасту.", "Перемешиваем и ещё обжариваем пару минут.", "Теперь наступает черёд мяса.\r\nСразу скажу, что в армии никогда не использовали сырое мясо для приготовления вторых блюд.\r\nМясо предварительно отваривали, затем вынимали и разделывали, меньшую часть использовали на завтрак, большую на обед. На ужин всегда была рыба. Из бульона варили первые блюда (два, чтобы был выбор), отварное мясо в суп никогда не добавляли. \r\nПри приготовлении ленивых голубцов в обжаренную капусту добавляли нарезанную на кусочки отварную говядину. \r\nВ летнее время и на полевые выходы (учения) использовали только консервы из тушёной говядины - \"тушёнку\". \r\nВот, именно \"тушёнку\" в данном случае и добавляем к обжаренной капусте.", "Тушим отваренное мясо или \"тушёнку\" с капустой.", "Для приготовления ленивых голубцов можно использовать любой рис от \"Мистраль\", я предпочла \"Индика\", так как он менее разваривается и хорошо сохраняет форму.", "Засыпаем равномерно рис по всей площади. Добавляем соль, чёрный молотый перец и лавровый лист.\r\nПеречень специй и приправ согласно нормам был очень скуден: горчичный порошок, уксус, лавровый лист и чёрный молотый перец. \r\nПоэтому наши повара всегда щедро добавляли лавровый лист. Тем более, что по старой примете: лавровый лист в тарелке к письму.", "Далее добавляем тёплую воду. И опять свои нюансы.\r\nНи для кого не секрет, что солдат всегда был голоден и хотел есть, несмотря на то, что нормы были рассчитаны по калорийности и сбалансированы по наличию витаминов и питательных веществ. \r\nПоэтому наши сердобольные повара старались заполнить желудки бойцов большим объёмом пищи за счёт добавления большего количества воды в блюда. \r\nЗачастую эти ленивые голубцы больше походили на густой рисово-капустный суп. \r\nВ данном случае для того, чтобы блюдо получилось аппетитным и вкусным, я предлагаю налить тёплой воды на 1 см выше риса. \r\nДоводим до кипения, закрываем крышкой и варим на медленном огне 25-30 минут. \r\nВ кислой среде рис варится немного дольше обычного и менее разваривается.", "Ленивые голубцы готовы.", "Перемешиваем блюдо лопаткой.", "Ленивые голубцы по-армейски готовы. \r\nКонечно, ни о каком украшении блюда не было и речи. \r\nВ летнее время иногда бывала зелень с огорода части. \r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Рис", "Говядина", "Лук репчатый", "Томатная паста", "Капуста квашеная", "Соль", "Перец черный", "Лист лавровый", "Масло растительное" ]

[ "Сразу попрошу прощения за то, что не смогла сделать пошаговые фото. \r\nВо-первых - было просто некогда, во-вторых - думала, что такой рецепт есть на сайте. \r\nЖаль, что фото целого тортика не получилось сделать... не успела. \r\nХорошо, что оставшееся ухватила! :D \r\nИ так, приступим: \r\nсмешать все сухие ингредиенты - просеянную муку, сахар, какао, ванилин и разрыхлитель.\r\nВлить тёплое молоко и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков. \r\nВылить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом.\r\nВыпекать при температуре 180 градусов примерно 40 минут.\r\nВот и всё, Безумный торт готов!\r\nМожно кушать так, а можно промазать любым, своим любимым кремом и покрыть шоколадной глазурью.", "Когда бисквит остыл, я его разрезала на три части и промазала кремом. Кстати, крем, приготовленный по моему рецепту получается оооочень вкусным и нежным! \r\nА самое главное - не жирным и не приторным!\r\nМожет кому пригодится:\r\nв 1/2 стакане холодного молока развести 3 ст. л. муки - просто хорошенько взбить венчиком.\r\nВ отдельной посуде вскипятить 1 стакан молока и 3/4 стакана сахара. Тонкой струйкой влить кипящее сладкое молоко в молочно-мучную смесь, постоянно помешивая.", "Поставить на огонь и нагревать, пока масса не начнёт густеть.\r\nПомешивать надо непрерывно, чтобы крем не подгорел.\r\nТеперь, класть в эту массу по небольшому кусочку сливочного масла, каждый раз до конца его растворяя. \r\nИ так ввести 100 грамм сливочного масла.\r\nНапример: положили кусочек, растворили полностью в креме, положили следующий кусочек. Все это делается на медленном огне.", "Готовый крем снимите с огня, добавьте в него ванильный сахара и хорошо перемешайте. Остудите.\r\nРазрежьте торт на 2-3 части и промажьте кремом. \r\nА сверху я покрываю шоколадной глазурью, получается и красиво, и очень вкусно!" ]

[ "Молоко", "Мука пшеничная", "Сахар", "Какао-порошок", "Разрыхлитель теста", "Ванильный сахар" ]

[ "Нарезаем лук полукольцами", "Помидоры - тонкими дольками (желательно кожицу снять)", "Куриное мясо мелко нарезаем, солим, добавляем специи", "И... идём к плите все это обжаривать =) \r\nна одной сковороде до полуготовности обжарить 2/3 лука и добавить помидоры, зелень, соль, специи (у меня была смесь приправ для курицы), оставляем тушиться", "На второй сковороде обжариваем до полуготовности курицу, к ней добавляем оставшийся лук, готовим до готовности лука", "Томатная начинка готова... сливаем с неё получившийся бульон, нам он еще пригодится", "Теперь делаем наш соус бешамель!!! растапливаем сливочное масло и добавлем маленькми порциями муку, хорошо вымешивая", "Затем тонкой струйкой вливаем молоко, избавляемся от комочков, добавляем соль, специи и варим на маленьком огне пока не станет как сметана", "Начинаем собирать наше блюдо!!!\r\nпротивень обильно смазываем подсолнечным маслом, застилаем лаваш, смазываем его нашим соусом", "Выкладываем равномерно половину овощной начинки, половину курочки, застилаем вторым лавашом", "Заново повторяем процедуру: соус, овощи, курица, но еще с одного края выкладываем грибочки (они уже были у меня обжарены) и посыпаем сыром", "И еще немного соуса перед заворачиванием... заворачивать надо очень аккуратно!!! сверху намазываем немного соусом и отправляем в разогретую до 160-170 град. духовку минут на 10", "Затем выливаем сверху наш овощной бульончик и снова в духовку минут на 10", "Вот такая вкуснятина у меня получилась.\r\nКушать можно и холодную, а из холодильника даже не греем, так кажется вкуснее!!!" ]

[ "Филе куриное", "Лук репчатый", "Помидор", "Грибы", "Лаваш", "Специи", "Масло сливочное", "Мука пшеничная", "Молоко", "Сыр твердый" ]

[ "Начинку и тесто будем готовить параллельно, поэтому буду рассказывать в таком порядке, в котором будем оптимизировать наш труд! \r\nИзюм промыть и дать постоять в кипятке, для мягкости. Затем воду сливаем. \r\nОрехи измельчить, но не в крошку.\r\nТакже можно снять цедру с 2-х апельсинов.\r\nЯблоки разрезать на четыре части, очистить от сердцевины и кожицы, каждую часть разрезать ещё на 2-3 кусочка. Яблоки пересыпаем в кастрюльку, засыпаем сахаром и ставим тушиться на медленный огонь до полного испарения жидкости. У меня на это ушло около 15-20 мин. Должна получиться вкусная кашица. Перекладываем её в миску и даем остыть.", "Пока яблоки тушатся, мы приготовим тесто. В отдельной миске смешиваем все жидкие составляющие: масло растительное, свежевыжатый апельсиновый сок и коньяк. Можно слегка взбить венчиком для однородности.", "Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в большую миску.", "Затем добавляем в муку сахар, соль, ванилин и корицу! Смешиваем венчиком.", "Начинаем постепенно вводить в муку жидкую часть и цедру одного апельсина. Вымешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Если вдруг жидкости не будет хватать, чтобы тесто \"схватилось\" в единое целое, то смешиваем ещё немного масла и сока (1:1) и добавляем в тесто. Оно получается вот таким, немного рельефным, т. к. не содержит яиц.", "Тем временем, наша яблочная \"каша\" остыла. Добавляем в неё изюм, орехи, цедру одного апельсина и корицу. Всё тщательно перемешиваем.", "Тесто делим на три части. Раскатываем каждую часть в пласт толщиной 0,5 см и стаканом вырезаем круги. Затем каждый круг раскатываем скалкой и выкладываем на него около 1 ч. л. (без горки) начинки. Защипываем край и немного придавливаем наш мини-пирожок. Край можно защипывать без особых усилий. Даже если пирожок немного приоткроется, начинка не вытекает.", "Вот наши малышки готовы! У меня получилась 31 шт. - 1,5 противня. Выкладываем их на пекарскую бумагу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 мин. Верх должен подрумяниться. Но не передержите.", "Примерно так они выглядят после духовки! Украшаем сахарной пудрой и подаем к столу! Приятного вам чаепития!" ]

[ "Мука пшеничная", "Масло растительное", "Сок апельсиновый", "Коньяк", "Сахар", "Цедра апельсина", "Корица", "Ванилин", "Соль", "Разрыхлитель теста", "Яблоко", "Орехи", "Изюм", "Сахарная пудра" ]

[ "Никогда не думала, что буду печь плюшки... но... увиденное вчера так меня вдохновило, что сегодня уже готов результат", "Яблоки нарезала тонкими дольками, подумала и взяла шинковку - вышло очень хорошо", "Из сахара и воды сделала сироп и проварила яблочные дольки порциями (тонкие, думала, чтобы не сделались комом) секунд по 45", "Тесто вырезала по форме прямоугольной разделочной доски и нарезала на полоски примерно 2-3см в ширину", "Выложила яблочные дольки на тесто чуть внахлёст", "Начала аккуратно сворачивать полоски", "Розочки я скрепляла зубочистками, потом удобно было выкладывать на противень", "Противень застелила пекарской бумагой.. духовку разогрела до 180 градусов и выпекала 20 минут", "Вот она, моя красавица!!! я со вчерашнего дня ждала!!! ура-УРА-ура!!!\n\r\n (кстати, тесто так хорошо в этот раз не распушилось, но я его много катала, может поэтому)", "Выкладываем на блюдо", "Слегка присыпаем сахарной пудрой...\r\nВкусно!\r\nУгощайтесь!!\r\n (нужно было корицы добавить... сейчас только дошло)\n\r\nДевочки! Зубочистки вынимайте сразу, как только испекли!))) Супруг сейчас был удивлён \"ингредиентом\")))" ]

[ "Яблоко", "Сахар", "Вода", "Сахарная пудра", "Тесто слоеное бездрожжевое" ]

[]

[ "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Сметана", "Яйцо куриное", "Ваниль", "Сахар", "Сахарная пудра", "Сода гашеная уксусом", "Цедра апельсина", "Мак", "Молоко", "Орехи грецкие", "Изюм", "Вишня" ]

[ "Конечно же, рассказ этот, как ни крути - а всё же интерпретация старого русского рецепта. Помните сцену в новом фильме по Пушкинской «Барышне – крестьянке». Она, сцена эта, гениально сыграна Лановым и Куравлёвым. Сидят они за столом и наливочками угощаются.… Вот из тех времён. НО!!! Конечно, несколько заточено под дела современные.\r\nНо неизменно одно – торопливым лучше просто разбавить водку вишневым синтететическим сиропом и употреблять. Наша наливочка – дело неспешное. На шесть недель рассчитанное.\r\nИтак.\r\nСозрела вишня. Отбираем самую вкусную, самую созревшую.", "Конечно, моем её и перебираем – гнилых ягод нам не надо. Настойку сами пить собираемся и друзей угощать. Так что подходим ответственно.", "Засыпаем ягодки в баночки. Вот так, вернее вот столько – для «дамской» консистенции.", "А это «пополамовка». Получится «мужской» вариант. Не очень крепкая, но градусов около тридцати точно выйдет.", "А потом заливаем … либо водкой хорошей, либо спиртом пополам с колодезной или родниковой водой разбавленным. Только не надо водопроводной. Не портите продукт.\r\nВ бутылочке этой эта самая водка хорошая и есть. «Абсолют», который у нас сейчас в этой самой Черноголовке и производят.\r\nДа…. Не используйте ни в коем случае чистый спирт. Упрощенно и грубо говоря – сожжете эту вкусную ягоду. Выжжете все ферменты. Вообще говоря – самое то, что нужно (опробовано уже) хорошего качества самогон. Крепостью – градусов тридцать восемь.", "Заливаем так, чтобы ягодки на палец–полтора были жидкостью закрыты. \r\nТут я парочку слов еще вставлю. На этой фотографии вариант дамской наливки. Ягодков побольше, водовки поменьше.", "А это уже «пополамовка». Т. е. ягодков поменьше, а горючего поболе. И результат будет немного покрепче, повторюсь. Пожестче. Хотя вкуса отменного.", "И убираем на две недели. Все эти баночки. Можно держать при комнатной температуре, можно в погреб отнести. Наклейки не забудьте прилепить. С датой закладки. Лишним не будет.\r\nРезультатов это не изменит.", "И вот – через две недели.", "Как видим, помимо цвета, уровень жидкости уже снизился. Ягодки в себя и впитали и сок отдали. И сами разбухли, влагой животворящей напитались. Она, влага эта, нам еще пригодится.", "Сливаем с помощью вот этого девайса полученный продукт и отставляем его в стороночку. В тот же самый погребок.", "Ягоды после водочной двухнедельной ванны побледнеют. Еще бы! Две недели беспробудно пьянствовать….", "Это вот «дамская».", "А пополамовка вот такая.", "Не удержались. Попробовали. Есть уже и вкус и аромат. Оно, конечно, можно и остановиться. НО!!! Во-первых, мы стремимся к аутентичности рецепта, а во-вторых, делаем и «для дам» тоже, а получившийся продукт пока весьма крепковат и не сильно сладкий. Т. е. даже кисловат. Хотя и насыщен. \r\nА пополамовка и вовсе … близка к исходному продукту.", "А теперь берем сахарный песок. Из расчёта примерно граммов четыреста на банку. Хотите слаще? Тогда побольше возьмите. В общем, регулируйте по собственному вкусу.", "И засыпали в банки с ягодками. Есть мнение, что надо сахар оставить сверху. Он типа сам растворится и осядет. Но! Я пошел другим путем. Взял и перетряхнул, чтобы сахар перемешался с ягодками.", "В «пополамовку» сахару поменьше надо насыпать. Тут сладость излишняя ни к чему.", "Баночки эти, с ягодками сахаром засыпанные, оставляем в покое … тоже нa две недели.", "... А через две недели. Вынули мы из подвала банки, в которые насыпали сахар.\r\nЯ их, кстати, раз в два – три дня ходил, перетряхивал. Без фанатизма, но тщательно. Оно, может, и не надо было. Но что сделано – то уже прошло.\r\nИ через ситечко слили этот сироп. \r\nВот он какой. Тоже попробовали. Сладкий, собака. Но привкус алкоголя тоже чувствуется. Сахар вытянул из вишни водочные соки...", "Смешиваем то, что было слито в прошлый раз и что получилось в этот. \r\nПробуем. На вкус сладко. На мой взгляд – даже чересчур. Хотя дамы сказали – крепко!!!\r\nНО!!! Я бы так не сказал.\r\nПоэтому решил я сделать так. Пополамовку признал готовой к употреблению и отставил в сторону, а с «дамской» заканчиваем рецепт по указаниям.", "А значит, вишню, которая…, видите после сладкой жизни, вишня опять потемнела. На вкус … приобрела такой концентрированно-яркий … сладко-алкогольный оттенок.", "Так что - заливаем ягоды водой.\r\nВнимание!\r\nНе надо брать никакой, упаси Создатель, кипяченой воды. Нужно взять, лучше всего, колодезную, свеженькую. Повкусней.\r\nВот так заливаем. И время от времени не забывайте банки переворачивать. Пока они будут стоять в погребе, еще две недели.", "И вот оно – заключительное действо.\r\nДостаем баночки, в которую мы доливали воду. Постояли они две недели, как сказано было, с периодическим встряхиванием.", "Сливаем, процеживая. А потом смешиваем с тем, что накопилось «в закромах». Из «дамского», конечно, запаса. Более подходящей посуды, чем эта кастрюля не нашлось. Смешивать то надо весь продукт, для чистоты, так сказать, соблюдения технологии.", "Вот тут я … в общем, решил крепость измерить. Пока спиртометр нашел по аптекам – раз десять вспотел. И вес такой гордый определи, что крепость не превышает и десяти градусов. \r\nА потом один мой знакомый друг, химик он, мне очееень тактично объяснил, что спиртометр – суть ареометр и правильно замеряет он плотность чистой водно – спиртовой смеси. А в наливочке моей и сок вишневый, и сахар добавился. И никакого, не то что правильного значения не получится, а даже более-менее приближенного к истинному не будет.\r\nТак что – фотография то есть, а вот крепости напитка не определено.", "Разливаем в графинчики, потом уже в рюмочки… (это «пополамовка»).", "И вот ОНО!!! «Пополамовка». Так оно и вышло, как говорил. По ощущениям – градусов в районе тридцати. Но нежно-кисловатого вкуса. С небольшой сладкой ноткой. Знаете, как будто вишенку не совсем созревшую в качестве закуски употребили. И никакого водочного вкуса. С цветом тоже понятно. Вишнево – ненасыщенный, так сказать.", "Дамская. Тут картина другая. Вкус … хоть и присутствует кислинка, но с большим уклоном в сладость. То есть просто сильно насыщенный вкус хорошо созревшей вишни. Даже немного перезревшей. А крепость … всё-таки примерно около десяти градусов. Плюс-минус два. Не больше. И пьётся очень легко. НО!!! \r\nЧто «но»? Об этом потом.", "А все–равно, товарищи, получилось чистейшая амброзия!!!", "Теперь резюмирую.\r\n1.\t«Косточковость». Очень много при обсуждениях данного рецепта было сказано о том, что косточки надо удалять, потому что в них всякая вредная бяка, и бяка эта напиток отравит. Не знаю. Три года уже делаю эту наливку. Ведер десять точно уже употреблено, и ни разу никто не жаловался на какие-то негативные факторы.\r\nПробовал в этом году сделать немного без косточек. Не советую. Оно вроде и красиво, но вкус, если сравнить, совсем никакой. Так … жалкое подобие.\r\n2.\t«Дамская». Будьте осторожны. За видимой легкостью стоит довольно тяжелый, как и всякий другой «ликерный» послетогокак…. Это дамский вариант! Поэтому и формат употребления должен быть таким же. Дамским. \r\nИ не пытайтесь добавлять водовочки чистой, крепче-то оно крепче выходит, но уже «не то». Суррогативно получается.\r\n3.\t«Пополамовка». Действительно весьма аппетитная, ароматная и вкусная получается наливочка. И весьма приемлемая по ощущениям «для мужчин». \r\nЕсли кому вдруг хочется иметь продукт, что называется, покрепче, то просто количество закладываемой вишни в первой закладке, а также сахара во второй – уменьшите. Получится менее сладкая и более крепкая наливка.\r\n4.\t«Пьяная вишня». Попробовали. Оно, конечно, можно использовать ее для, допустим, съедания (даже без хлеба), как поступили бы мы в годы незабвенной юности, или какой торт, например, испечь. Но!!! Не советую. В общем – мне не понравилось. А … хозяин – барин. Может, кому оно и в самый раз будет.\n\r\nТак что, граждане, очень рекомендую. Наливочка эта идет на «Ура» за столом. Другие напитки очень сильно остаются «в тени». Даже самые именитые.\r\nАнгела вам за трапезой." ]

[ "Вишня", "Водка", "Сахар", "Вода" ]

[ "У меня вот такое мясо!", "Мясо помыть и нарезать на кусочки.", "К мясу добавить вашу любимую приправу для шашлыка, соль, смесь перца и, конечно, соевый соус марки КИККОМАН. На мелкой тёрке натереть 4 луковицы. Я измельчаю в блендере, получается намного быстрее, и плакать не приходится.", "Хорошо перемешать и помять руками. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник часа на 3-4, лучше на ночь.", "Нарезать оставшийся лук (6 шт.) полукольцами, для \"луковой подушки\".", "Залить их кипяшей водой, чтобы вода покрывала лук.\r\nДобавить уксус, соль по вкусу, сахар и выжатый сок из половинки лимона.\r\nОставить настояться около 1 часа.", "Отжать с лука воду.\r\nБерем рукав для запекания. И аккуратно перекладываем туда весь замаринованный лук. На луковую подушку выложить маринованное мясо.", "Нитками затянуть края рукава для запекания, сделать сверху рукава парочку дорочек с помощью вилки.", "Поставить в заранее разогретую духовку и запекать при 220 градусах, 1 час.", "Мясо в готовом виде!\r\nПолучается очень нежный шашлык с обалденном вкусом!\r\nПриятного вам аппетита!" ]

[ "Свинина", "Лук репчатый", "Приправа", "Смесь перцев", "Соль", "Лимон", "Уксус", "Сахар", "Соевый соус" ]

[]

[ "Масло сливочное", "Сахар коричневый", "Яйцо куриное", "Какао-порошок", "Разрыхлитель теста", "Шоколад темный", "Арахис", "Ириски", "Мука пшеничная" ]

[ "В форму укладываем кусочки слоеного теста. Сначала один ряд.", "На тесто - яблоки. Из указанного количества теста и яблок получается 4 ряда теста и три яблок. Тесто - последний слой. Каждый слой яблок посыпаем сахаром по вкусу.", "Делаем заливку. Яйца, сметана, крахмал и сахар по вкусу.", "Выливаем заливку на пирог. Отправляем в духовку. Температура 180 градусов. Печем, пока не зарумянится.", "Вот так. Посыпаем сахарной пудрой.", "В разрезе." ]

[ "Тесто слоеное бездрожжевое", "Яблоко", "Яйцо куриное", "Сметана", "Сахар", "Крахмал" ]

[ "В миску поломать печенье.", "К печенью добавить орехи на Ваш вкус.", "В кастрюльке растопить масло и шоколад до образования однородной массы, добавить какао и тщательно все размешать. Влить сгущенное молоко, перемешать и довести до кипения. Как начнет закипать, сразу выключить.", "Готовую массу вылить в печенье с орехами. Перемешать.", "Завернуть в пленку, придавая форму колбасы. Убрать в морозильник.", "Через 3-4 часа освободить от пленки. Обвалять в сахарной пудре!" ]

[ "Печенье", "Шоколад темный", "Масло сливочное", "Какао-порошок", "Молоко сгущенное", "Орехи", "Сахарная пудра" ]

[ "Молоко довести до кипения.", "Как только начнет закипать, добавить соль, уксус, укроп и сливочное масло, перемешать, дать закипеть еще раз (займет около минуты). За это время сыворотка хорошо отделится. Выключить огонь.", "Сцедить сразу сыворотку через марлю, накрыть марлей сыр и поставить сверху гнет, он должен быть достаточно тяжелый!", "Через 40-45 минут сыр остынет, освободите его от марли и нарежьте на нужные вам кусочки. Сыр режется очень легко. Он очень и очень вкусный! Сыра получается 150-160 г. Как раз на закуску к ужину." ]

[ "Молоко", "Уксус", "Масло сливочное", "Соль", "Укроп" ]

[ "Картофель моем, чистим и отвариваем до готовности.", "Потом воду полностью сливаем, накрываем полотенцем и на самом маленьком огне отпариваем до побеления. То есть подсушиваем ее до тех пор, пока не испарится вся влага. \r\nАвтор рецепта писала, что это делается для того, чтобы картошка впитала в себя больше масла и молока (сливок)", "Разминаем хорошо нашу картошку - без воды, без всего, очень тщательно. Когда нет воды, сделать это намного проще, пюре получается без комочков.", "Потом добавляем кусок сливочного масла, обязательно растопленного (я это делаю в микроволновке), разминаем.", "Добавляем горячее молоко или 10-процентные сливки, размешиваем, как бы взбивая.", "И вот только теперь добавляем соль, черный перец или любые любимые приправы. \r\nХочу еще сказать, что соблюдать надо все точно, и только тогда получится именно то пюре, о котором я говорю.", "Вкуснейшее пюре готово!" ]

[ "Картофель", "Сливки", "Масло сливочное", "Соль" ]

[ "Фарш мной был подготовлен заранее. В фарш был добавлен мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец. \n\r\nГотовим пельменное тесто:\r\nВ миску добавить 50 мл. воды, добавить соль (1ч. ложка без горки), добавить яйца (4 шт.), добавить 1 ч. ложку растительного масла.", "Смесь взбить венчиком.", "В отдельную миску просеять муку примерно 400 гр. (остальная мука пойдет на подпыл стола при раскатке теста). Замесить тесто в миске.", "Затем кусок теста выложить на поверхность стола и в течение 30-35 мин. вымешивать тесто, постепенно подсыпая муку. Затем тесто обернуть пищевой пленкой и оставить на два часа.", "Далее от куска теста отделить небольшой кусок, раскатать в пласт. Выемкой вырезать кружочки, добавить на середину каждого кружочка мясной фарш. Края соединить.", "Доску подпылить мукой, выложить готовые пельмени.", "В кастрюлю налить воду, добавить лавровый лист, несколько горошин душистого перца, при закипании воды выложить пельмени. Варить пельмени до готовности.", "Готовые пельмени выложить в тарелку, по желанию добавить сливочное масло, сметану или другие соусы и приправы.\n\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Вода", "Яйцо куриное", "Масло растительное", "Соль", "Мука пшеничная", "Фарш мясной", "Лук репчатый", "Перец черный" ]

[ "В кастрюлю влить воду, положить масло, соль, сахар.", "Муку с какао просеять и размешать.", "Как только вода закипит, а масло растает, всыпать муку с какао и быстренько мешать лопаткой, пока не получится ком теста. Выключить огонь и кастрюльку с тестом поставить немного остыть.", "Когда тесто остыло, добавляем яйца по одному, вымешивая до гладкой массы. Последнее яйцо я всегда взбалтываю вилкой и добавляю понемногу (яйца-то разные бывают). Готовое тесто должно иметь средне-густую консистенцию, не стекать с ложки.", "С помощью кондитерского мешка (или ложечки) отсаживаем бугорки на расстоянии 3-4 см друг от друга и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут (духовку во время выпечки не открывать).", "Для крема творог перетереть через сито и смешать со сгущенкой.", "С помощью кондитерского шприца делаем нашим эклерчикам творожные инъекции. С такой начинкой их желательно хранить в холодильнике и не больше суток, так как могут размокнуть.", "Прошу всех к десерту!" ]

[ "Масло сливочное", "Вода", "Мука пшеничная", "Какао-порошок", "Соль", "Сахар", "Творог", "Молоко сгущенное", "Яйцо куриное" ]

[ "Вот такие готовые изделия из слоеного теста я купила.", "Понадобится смесь орехов и сухофруктов.", "Орехи обжарить на сухой сковороде без масла. Сухофрукты и орехи измельчить ножом.", "Слоеную выпечку измельчить, отрывая небольшие кусочки от основного пласта. Смешать с орехово-фруктовой смесью.", "Сгущенное молоко вылить в кастрюлю, добавить ванилин, воду, размешать, довести до кипения и, помешивая, проварить 3-4 минуты. Дать молоку остыть и аккуратно ввести в смесь.\n\r\nВместо сгущенки и воды можно использовать 800г молока, сливок или их комбинацию, добавив примерно 100г сахарного песка.", "Духовку разогреть до 200 градусов. В огнеупорную емкость выложить смесь, положив на дно пару кусочков масла. Сверху равномерно распределить сливки.", "Можно украсить сверху лепестками миндаля, фисташками. Выпекать 15 минут." ]

[ "Тесто слоеное", "Молоко сгущенное", "Вода", "Орехи", "Сухофрукты", "Ваниль", "Сливки", "Масло сливочное", "Цедра апельсина" ]

[]

[ "Вода", "Дрожжи", "Сахар", "Соль", "Масло растительное", "Мука пшеничная" ]

[ "Вся посуда должна быть абсолютно чистой и сухой. \r\nБелки аккуратно отделить от желтков, ни капли желтка не должно попасть в белок.", "Закипятить воду, пусть кипит на маленьком огне. \r\nБелки взбить миксером до мягких пиков.", "Поставить емкость с белками на водяную баню, всыпать сахар, ванилин и лимонную кислоту. Взбивать на средней скорости миксера 10 - 12 минут. Следить за тем, чтобы вода не попала в крем! У меня посуда плотно прилегает.", "Крем хорошо увеличится в объеме, станет блестящим и плотным. Снять с водяной бани", "И продолжать взбивать еще 3-5 минут. Как только крем начнет \"отходить\" от стенок посуды, он готов. \r\nМожно крем подкрасить и оформлять торты и прочие изделия." ]

[ "Белок яичный", "Сахар", "Кислота лимонная", "Ванилин", "Вода" ]

[ "Муку, горчичный порошок, сахар и соль соединить в чашке. Вбить яйца, размешать до однородной массы и ввести уксус.", "Массу сварить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком. Для этого понадобится 3-4 минуты. Снять с огня и оставить до полного остывания.", "В остывшую массу ввести сливки (жирность на Ваше усмотрение). Сливки можно частично заменить молоком, но не больше 1-2 ст. л., также можно добавить несколько ложек молока, если соус окажется слишком густым. Попробовать соус на вкус, при надобности добавить несколько капель лимонного сока. Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом.", "Заправку можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели. \r\nОснова рецепта позаимствована из книги Gary Rhodes New Classics.\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Порошок горчичный", "Сахар", "Соль", "Яйцо куриное", "Уксус", "Сливки" ]

[ "Белки отделяем от желтков.", "Белки взбиваем с каплей соли до твердых пиков.", "Желтки взбиваем с сахаром, ванильным сахаром.", "Аккуратно перемешиваем белки с желтками, вводим стакан варенья. Все перемешиваем и добавляем стакан муки, перемешанный с разрыхлителем.", "Выливаем все тесто в форму, смазанную маргарином/маслом -либо в чашу мультиварки. Если готовите в духовке-ставим в холодную духовку, выпекаем при 180-190градС примерно 40 мин. Смотрим в окошко духовки и не открываем ее до тех пор, пока не будем уверены, что бисквит пропекся. После этого-проверяем шпажкой на готовность (сырое тесто прилипнет к шпажке). Готово- достаем, охлаждаем.", "Если готовим в мультиварке, включаем режим выпечки, или \"Суп\" как у меня, на 40 мин, клапан открыт.", "Через 40 минут-открываем крышку-красота какая!!!", "Высокий, ароматный (у меня варенье из клубники), за счет варенья-немного темный.", "Немного даем бисквиту отдохнуть, приостыть. Разрезаем пополам. Теперь-наступает время для полета вашей фантазии. Я прослоила коржи все тем же клубничным вареньем (иногда делаю настоящие крема, либо выкладываю маринованный фрукты и проч.). Можете использовать пирог-как основу для любых тортов-так очень интересно получается.", "И полила сверху готовой покупной глазурью. Вот и все. Пирог получается мягким, срочным, что можно его даже ничем не прослаивать и не украшать. и даже, если вы прослоите обыкновенным вареньем-будет очень-очень вкусно. попробуйте!" ]

[ "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Сахар", "Варенье", "Разрыхлитель теста", "Ванильный сахар" ]

[]

[ "Мука пшеничная", "Вода", "Дрожжи", "Соль", "Сахар", "Масло сливочное", "Кунжут" ]

[ "Кефир наливаем в миску, берем яйцо и вбиваем в кефир, посолить, теперь частями вводим муку и вымешиваем тесто.", "Масло нарезаем тонкими пластинками и обмакиваем в муке.", "Раскатываем тесто в пласт, по середине кладем треть масла, складываем конвертом, хорошо защиплем края.", "Раскатываем в пласт посыпая мукой, на середину кладем вторую часть масла, также сворачиваем конвертом и защипляем края, раскатываем в пласт и выкладываем последнюю часть масла, защипляем края, и раскатываем, теперь просто складываем в несколько слоев и раскатываем в пласт, нарезаем на кусочки, каждый кусочек оборачиваем пленкой и храним в холодильнике в морозилке до момента когда вам оно будет нужно.", "И результат приготовления из этого теста..." ]

[ "Кефир", "Яйцо куриное", "Соль", "Масло сливочное", "Мука пшеничная" ]

[ "Овощи мелко нарезать соломкой, чем тоньше, тем лучше.", "Добавляем остальные ингредиенты для заправки.", "Хорошо вымешиваем, я добавляю еще зеленый лук или микс из рубленой зелени.\r\nКонечно, еще большой плюс, что заправить этот салат можно заранее и вкуса он не потеряет, перед подачей просто еще разок перемешать. Даже станет еще сочнее и нежнее, потому как овощи дадут немного сока." ]

[ "Капуста белокочанная", "Морковь", "Майонез", "Сметана", "Горчица", "Сок лимонный", "Сахар", "Соль" ]

[ "Грибы пассеруем на оливковом масле с добавлением мелко нарезанного лука, сливок, специй.", "Куриную грудку режим тонкими полосками, маринуем в специях и соке лимона.", "Укладываем полоски мяса в смазанную форму на дно и по бокам.", "Присыпаем тертым сыром.", "Выкладываем остывшие грибы.", "Чистим, натираем морковь.\r\nУкладываем сверху.", "Сверху укладываем по спирали кусочки оставшегося мяса.", "Ставим в предварительно разогретую духовку.\r\nЗапекаем при 200 град. 30 мин.\r\nПирог даст много сока, через 30 мин. слить сок и присыпать места соединения кусочков мяса сыром. Поставить в духовку.\r\nДать сыру расплавиться и слегка подрумяниться.\r\nДать постоять в форме минут 10, переложить на блюдо.", "Я использовала грибочки из баночки, но можно взять свежие грибы." ]

[ "Грудка куриная", "Лук репчатый", "Грибы", "Морковь", "Сливки", "Масло оливковое", "Специи", "Сок лимонный", "Сыр твердый" ]

[ "Берём грудку, посыпаем любимыми специями и солью, оставляем мариноваться некоторое время.\n\r\nВ оригинальном рецепте грудка маринуется полчаса в оливковом масле, черном перце и укропе.", "Для рулетиков филе грудки хорошенько отбиваем, посыпаем разными специями.", "", "Выкладываем на подготовленное филе начинку.\n\r\nЗдесь сладкая кукуруза и болгарский перец (у меня замороженный).", "Здесь тертый сыр и тертая морковь.", "Здесь тертый сыр и немного зелени сельдерея (у меня замороженная).", "Заворачиваем филе в 2-3 слоя пищевой пленки, стараемся выгнать из под нее воздух.", "Также поступаем и с рулетиками.", "Вот что получилось.", "Выкладываем всё в кипящую воду и варим 20-25 мин.\n\r\nОставляем остывать в той же воде.", "Извлекаем из пленки.", "Режем на тонкие ломтики." ]

[ "Грудка куриная", "Специи", "Сыр твердый", "Овощи", "Зелень" ]

[ "Подготовим мясо. Хорошо его моем и сушим бумажным полотенцем. Выкладываем на противень, застеленный фольгой в несколько слоев.", "Теперь отмеряем необходимое нам количество приправ.\r\nВсе сухие приправы соединяем с солью и перетираем в ступке. Чеснок мелко режем.", "Добавляем к приправам цедру апельсина и его сок, соевый соус Киккоман и листики тимьяна.\r\nХорошо все перемешиваем, добавив кетчуп и уксус.", "Обмазываем маринадом мясо со всех сторон", "Заворачиваем плотненько в фольгу и перевязываем нитью, чтобы придать правильную форму буженине. Оставляем мариноваться минимум на 1 час, но лучше на ночь в холодильнике.\r\nЗапекаем в хорошо разогретой до 220 градусов духовке 15 минут, затем убавляем огонь до 170 градусов и выпекаем еще 1 час. Наша буженина готова!!!" ]

[ "Свинина", "Тмин", "Кориандр", "Паприка сладкая", "Гвоздика", "Чеснок", "Апельсин", "Кетчуп", "Соевый соус", "Уксус", "Тимьян", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Смысл этого салата, вкусовой, заключается в том, что все ингредиенты нарезаются большими кубиками 1-1.5 см. Маслины - пополам, яйца - на 8 кусочков. Это придает особый вкус, и очень красиво смотрится, кубики даже из нижних слоев как бы проглядываются. Каждый слой - майонез, но не промазывать, а сеточка обильная. Выкладываем:\r\n- курица\r\n- ананас\r\n- перец\r\n- яйцо\r\n- ветчина \r\n- огурец\r\n- помидор\r\n- сверху сыр и маслины.\r\nОчень красиво в порционных прозрачных креманочках. Приятного аппетита!" ]

[ "Курица", "Ветчина", "Огурец", "Помидор", "Перец болгарский", "Ананас", "Маслины", "Яйцо куриное", "Сыр твердый", "Майонез" ]

[ "Здравствуйте!!!!!!!\r\nМясо режем на очень тонкие ломтики (у меня свинина)\n\n\n\r\nСмешиваем томатную пасту с мелко нарезанным чесноком + зелень + 0.5 ложки сахара + специи по вкусу (острый перец, смесь специй для мяса).\r\nЗаправим пастой мясо. Солим, перчим и оставим немного помариноваться (минут 30, пока готовим тесто)", "Тесто все то же )) -мое любимое, универсальное.\r\nВскипятим воду с растительным маслом и прямо кипящую смешиваем с мукой. Замешиваем тесто (сначала ложкой, потом руками). Даем тесту хорошо остыть (к примеру: 200 гр муки - это обычный стакан с горкой, 200 мл воды - это неполный стакан. Это чтобы не перепутали.. Мука и вода не 1:1, а 200 ГР к 200 МЛ)\r\nТесто делим на 6-8 частей, зависит от размера рулетов. Тонко раскатываем каждую часть в лепешку. Выкладываем сверху кусочки мяса (это может быть и фарш)", "Заворачиваем в рулеты", "Рулеты обжариваем немного на растительном масле с двух сторон", "И выкладываем в форму для запекания, предварительно посыпанную сыром (1/3 часть сыра)", "Смешиваем сметану + яйца + оставшийся сыр. Заливаем наши рулеты и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут", "" ]

[ "Мясо", "Мука пшеничная", "Вода", "Масло растительное", "Томатная паста", "Сметана", "Сыр твердый", "Яйцо куриное", "Зелень", "Специи", "Чеснок" ]

[ "В блендер поместить все ваши любимые травы, из перечисленных в ингредиентах и зеленый лук. Так, чтобы по весу их было около 150-200 г. Добавить чеснок (кто любит), растительное масло, сок лимона (по вкусу), соль, сахар, перец и хорошо измельчить.", "Полученную смесь трав соединить со сметаной. Получится соус красивого изумрудного цвета.", "Им можно заправлять любые салаты, есть с любыми блюдами и просто мазать на хлеб.", "А можно приготовить вот такие котлеты в этом изумительном соусе. Наливаем его в сковороду, добавляем немного воды.", "Из мясного (или рыбного) фарша делаем котлеты, но не плоские, а вот такие, как веретено. Кладем в соус. Добавляем, если нужно, соль, приправы и под крышкой тушим до готовности. Через минут 5-7 после того, как вы поместили котлеты в сковородку, их надо перевернуть. Минут через 15-20 готово.", "Вот так.", "И так." ]

[ "Сметана", "Масло растительное", "Сок лимонный", "Соль", "Перец черный", "Сахар", "Зелень", "Лук зеленый", "Шпинат", "Листья салата", "Мята", "Базилик", "Чеснок" ]

[ "Из свинины и курицы (1:1) приготовить фарш. \r\nДобавить булку, чеснок, лук и приправу для фарша.", "1 ст. л. муки высыпать на сковороду, добавить сливочное масло и растительное. Вымешать, чтоб не было комков, и вылить стакан молока. Приправить солью и специями по вкусу. Проварить минут 10.", "Из фарша сделать тефтельки и выложить в соус.", "Тушить 30-35 минут. Посыпать зеленью.", "..." ]

[ "Фарш мясной", "Лук репчатый", "Чеснок", "Булка", "Молоко", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Масло растительное", "Соль", "Специи", "Зелень" ]

[ "Лук обжарить, добавить мелко нарезанную грудку, тушить 5 минут.", "Добавить нарезанные грибы (у меня замороженные подберезовики), тушить 10 минут, добавить сливки, соль, базилик и тушить еще 2 минуты.", "Лист лаваша нарезать на несколько листочков по размеру формы для выпечки, у меня получилось 7 листов (форма 30x10 см, высотой 7 см)", "Рис Жасмин в пакетиках для варки ТМ \"Мистраль\" отварить в кипящей, подсоленной воде в течении 15 минут.", "Добавить готовый рис в начинку, перемешать.", "В смазанную маслом форму выложить вырезанный листочек лаваша, на него немного начинки, присыпать тертым сыром, и так чередовать до самого верха.", "Сверху закрыть листом лаваша, положить кружочки помидор.", "Смешать все ингредиенты заливки, вылить на пирог, посыпать сыром.", "Запекать при температуре 180 градусов 30-35 минут до золотистой корочки. Остудить в форме и аккуратно извлечь." ]

[ "Лаваш", "Грибы", "Филе куриное", "Лук репчатый", "Сливки", "Рис", "Сыр твердый", "Помидор", "Соль", "Базилик", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Порошок чесночный" ]

[ "Куриное мясо перемолоть с луком на блендере.", "К полученному фаршу добавить молоко, яйца, соль, перец.", "Добавить муку, хорошо перемешать.", "Разогреть масло и на среднем огне жарим мясные блинчики.\r\nВыкладываем тесто ложкой, быстро разравниваем.\r\nЖарим с двух сторон.\r\nПереворачивать и снимать блин кулинарной лопаткой.", "Получается 4 блинчика", "На блинчик укладываем морковь по-корейски, сверху блинчик и т. д., немного прижимая.\r\nПоследний блинчик присыпать тертым сыром.\r\nУкрасить по желанию.", "Дать пропитаться минут 30." ]

[ "Филе куриное", "Лук репчатый", "Молоко", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Масло кукурузное", "Морковь", "Сыр твердый", "Специи" ]

[]

[ "Кабачок", "Шампиньоны", "Лук репчатый", "Морковь", "Чеснок", "Соевый соус", "Специи", "Сыр плавленый" ]

[]

[ "Хлопья кукурузные", "Шоколад темный" ]

[]

[ "Вода", "Фарш мясной", "Лук репчатый", "Морковь", "Картофель", "Спагетти", "Зелень", "Соль", "Перец черный", "Лист лавровый" ]

[ "Смешиваем все сухие ингредиенты.", "Добавляем к ним слегка взбитые 2 яйца.", "Затем добавляем молоко и растительное масло. Тщательно перемешиваем. Тесто, такое же, как на обычные оладьи.", "Далее очень хорошо разогреваем сковороду. Я обычно пользуюсь маленькой сковородкой для блинов. И после того как она нагрелась выливаем примерно 1/4-1/6 стакана теста. И дожидаемся когда на поверхности теста появятся пузырьки.", "Когда увидели пузырьки, если хотим, чтобы они у нас получились ровненькие и красивенькие, сразу же переворачиваем на другую сторону. И жарим еще секунд 20-30.", "Вот и всё! Панкейки получаются чудесные! В меру сладкие, очень мягкие и воздушные. На фотографии не очень-то получилось видно, но поверьте мне на слово! Самые вкусные панкейки! На самом деле, ИДЕАЛЬНЫЕ!", "Приятного чаепития!" ]

[ "Молоко", "Мука пшеничная", "Соль", "Сода", "Сахар", "Масло растительное", "Яйцо куриное" ]

[ "Вот наш арахис. Для начала нам нужно его подсушить. Я использовала микроволновку: выложила орешки на тарелку и жарила на макс. мощности 9 минут, два раза помешав. Главное - не пережарить. Также вместо микроволновки можно подсушить арахис на противне в духовке, либо на сухой сковороде.", "После подсушивания, кожурка у арахиса становится хрупкой и можно легко его очистить, что мы и делаем (осторожно, горячий!:)).", "Очистили.", "У нас осталась шелуха. Где-то я читала, что какие-то племена её курят в качестве одурманивающего средства, но это уже совсем другая история. :D Вернёмся к нашему арахису.", "Засыпаем его в процессор.", "И измельчаем в крошку.", "Добавляем 2 ст. л. масла (для связки пасты) и соль.", "Хорошо измельчаем в процессоре (2-3 минуты). Сначала там образуются комки, а потом всё начнёт превращаться в однородную массу. Нам нужна довольно гладкая консистенция.", "Добавляем туда мёд. (по желанию, можно больше, кто любит послаще;))", "Ещё раз хорошо взбиваем. Вот что у нас получилось.", "Перекладываем эту красоту в чистую баночку и храним в холодильнике! :) Приятного аппетита! True American taste :)" ]

[ "Арахис", "Масло растительное", "Соль", "Мед" ]

[ "Смешать соль, сахар, перец горошком, лавровый лист.", "Залито водой и тщательно размешать.", "Зачищенную от пленок и прожилок грудку индейки поместить в маринад, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 24 часа.", "Смешать все компоненты для глазури.", "Достать индейку из холодильника, промыть под холодной водой, обсушить и обмазав глазурью, отправить в холодильник еще на 2-3 часа, а лучше - еще на 24.", "Застелить противень бумагой для выпечки или пищевой фольгой, мясо свернуть в рулет и перевязать ниткой, выложить на противень и отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 75 минут, при этом, через 30 минут после начала запекания смажьте пастрому выделившимся соком.\n\r\nЯ запекала в прямоугольной форме для кекса)", "Достаем из духовки, даем остыть 10 минут, нарезаем ломтиками и наслаждаемся)\n\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Филе куриное", "Сахар коричневый", "Соль", "Лист лавровый", "Вода", "Перец душистый", "Мед", "Масло оливковое", "Соевый соус", "Паприка сладкая", "Перец черный" ]

[ "В кастрюльку насыпаем какао, затем добавляем воды.\r\nСтавим на плиту и нагреваем, постоянно помешивая до полного растворения какао-порошка.", "Добавляем сахар и доводим до кипения, не забывая размешивать.\r\nЗатем добавляем соли и ванили.", "Кипятим три минуты и убираем с плиты.", "Остывший сироп переливаем в баночку и убираем в холодильник.\r\nВ холодильнике сироп может храниться несколько месяцев.", "Очень вкусно и с мороженым...", "И с пирогом...", "И просто с молоком!!!\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Сахар", "Вода", "Соль", "Ванилин", "Какао-порошок" ]

[ "Груши нужно предварительно очистить от кожуры и сердцевины и порезать мелкими кусочками (пластинками). Засыпать сахаром и варить 1 час на медленном огне, время от времени помешивая.", "По окончании этого времени груши должны пустить приличное количество сока.", "Затем добавить соду и влить молоко. Варить еще 4 часа на медленном огне (в идеале - на рассекателе).", "Специально сфотографировала, чтобы показать вам, как это выглядит к концу варки. Молоко как бы отделяется от сока в виде комочков, которые приобретают карамельный цвет. Не пугайтесь! Все так и должно быть ;-).", "Затем нужно всю эту массу немного остудить и в блендере порциями взбить до однородности. Так как груши уже довольно мягкие, это дело нескольких секунд. Потому я уверенна, что и тем, у кого \"ручной\" блендер, это также не составит проблем.\r\nДовести все до кипения на медленном огне и можно закатывать в стерильные банки. У меня из такого количества ингредиентов получилось 12 полулитровых баночек.", "Даже мой кот перепутал эту вкусняшку с настоящей сгущенкой, за которую он готов родину продать. Слизал целую большую ложку! Вот, собственно, и доказательство его полной удовлетворенности :-D", "Угощайтесь и вы сладеньким!" ]

[ "Груша", "Сахар", "Молоко", "Сода" ]

[ "Продукты.\n\r\nСофи Лорен предпочитает жёлтый болгарский перец, но у нас в магазине сегодня был очень красивый и мясистый красный...", "Перец помыть, смазать любым маслом, положить в духовку запекаться, пока кожица не начнёт лопаться.", "Охлаждённый перец очистить и порезать дольками по 2-3 см.", "В сковороде нагреть оливковое масло, добавить мелко порезанный чеснок, дать ему подрумяниться. Добавить дольки перца", "Тушить на среднем огне 20 минут, посолить.", "Добавить панировачные сухари и осторожно перемешать.", "Выложить на тарелку, посыпая тёртым пармезаном.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Перец болгарский", "Масло оливковое", "Чеснок", "Сухари", "Соль", "Пармезан" ]

[ "Очищенный картофель натираем на крупной терке с нажимом, делая движения только сверху-вниз, чтобы картофель натирался потолще и подлиннее. Отжимаем его и промакиваем бумажными полотенцами. Присыпаем 1 ст. л. кукурузного крахмала и перемешиваем.", "У меня есть такие дуршлачки. Размер я выбираю в зависимости от количества блюд, которые буду делать. Если блюд много, беру дуршлачок поменьше, и наоборот. Окунаю дуршлаг в масло, которое подготовлено для фритюра.", "Выкладываю картошку в дуршлаг, прижимая к краям.", "Опускаю дуршлаг в разогретое масло и жарю \"корзиночку\".", "Достаю ее и, перевернув дуршлаг, стучу раза 2-3 по поверхности с предварительно расстеленным бумажным полотенцем. Корзиночка легко выходит. Таким же образом делаю и другие корзиночки.", "Для соуса слегка пассерую муку, развожу мясным бульоном. Варю минут 7-10 на слабом огне. Снимаю соус с огня.\n\r\nВ отдельной мисочке взбиваю желток с небольшим количеством соуса, солью, маслом и лимонной кислотой. Добавляю в соус, перемешиваю.", "Нарезанное мясо обжариваю вместе с луком, специями и солью.", "Добавляю подготовленный соус, снимаю с огня.", "Заполняю корзиночки мясом.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Картофель", "Крахмал кукурузный", "Масло растительное", "Свинина", "Лук репчатый", "Приправа", "Мука пшеничная", "Бульон", "Яйцо куриное", "Соль", "Кислота лимонная" ]

[ "На фото набор продуктов. Шоколад для покрытия торта глазурью.\n\r\nПриготовление: Сам процесс приготоления очень быстрый, поэтому духовку заранее разогрейте до 180 град. Отмерьте все сухие продукты в 200 мл стакане.\r\nВ большой миске смешать все сухие ингредиенты: просейте муку, добавьте пекарский порошок (разрыхлитель для теста), размешайте. Добавьте какао, сахар. Размешайте. Влить молоко комнатной температуры, немного размешать ложкой, затем влить растительное масло. Размешать. \n\r\nВ отдельной посуде яйца слегка взбить вилкой или венчиком и влить в тесто. Теперь все хорошо размешать ложкой, чтобы тесто стало без комочков, однородным.\n\r\n Форму (22-24 см) выложить бумагой для выпечки, вылить в нее тесто и выпекать до готовности при темп. 180-190 град. примерно 40 мин. (Время выпекания зависит от вашей духовки и диаметра формы). \n\r\n В этот раз я готовила полторы порции, выпекала в форме 26 см, получился высоким, готовился 55 мин. \n\r\nГотовность проверять дерев. палочкой. Все очень быстро, просто, без миксера и ОЧЕНЬ вкусно! \n\r\nГотовый торт оставить в форме до остывания, затем переложить на блюдо и залить шоколадной глазурью: нагреть сливки или молоко (не кипятить), в него положить шоколад кусочками, хорошо размешать и немного \"проварить\" на маленьком огне до однородной жидкой массы, все время хорошо размешивать, чтобы глазурь не пригорела. Снять с огня и залить полученной глазурью торт. Торт прекрасно хранится в холодильнике, на следующий день он такой же нежный!", "Тортик в разрезе, в этот раз я сделала его с творожными шариками: 250 г творога (5% жирности, не зернистый) смешала с 3 ст. л. (без горки!!!) кукурузного крахмала (можно картофельный крахмал), 50 г сахара, 50 г кокосовой стружки и 2 желтками. Все хорошо размешала. \n\r\nМокрыми руками сформировала шарики размером с грецкий орех, внутрь положила изюм в шоколаде и выложила в форму с пекарской бумагой, смазанной маслом. А сверху на шарики вылила наше шоколадное тесто. \n\r\nВместо шариков можно на дно формы выложить вишню из варенья или курагу, чернослив (любой наполнитель, какой Вам нравится). Очень часто готовлю этот торт без всяких наполнителей, получается всегда очень нежный, вкусный!", "На фото торт с вишней в собственном соку. Торт покрыла покупным шоколадным кремом быстрого приготовления, а сверху шоколадной глазурью. К такому тортику никто не останется равнодушным!", "3десь хорошо видна текстура бисквита - очень нежный, влажный!" ]

[ "Мука пшеничная", "Разрыхлитель теста", "Сахар", "Какао-порошок", "Молоко", "Масло растительное", "Яйцо куриное", "Шоколад темный", "Сливки" ]

[ "Орехи смолоть в блендере (я в кофемолке) (фундук я предварительно пожарила до румяных бочков, так, мне кажется, вкус более насыщенный)", "Сахар растопить в посуде с толстым дном (сахар быстро становится коричневым, нужно быть внимательным и не пережечь его)", "В горячий сахар добавить орехи, перемешать. \r\nВыложить на бумагу для охлаждения", "Остывшую ореховую смесь перемолоть в блендере в мелкую крошку. Пралине готово", "Белый шоколад с маслом растопить на водяной бане", "По ложке всыпать пралине в шоколадно-масляную смесь", "До тех пор, пока смесь не станет густой. Если смесь получится рассыпчатой, добавьте шоколада. Если жидкой - прибавьте молотых орехов", "Руками сформировать конфеты (у меня получилось 12 шт). Внутрь каждой конфеты положить обязательно орех. Убрать в холодильник на некоторое время. Я убрала в морозилку на 10 минут.", "Растопить молочный шоколад (я топила в микроволновке). Каждую конфету \"искупать в шоколаде\". Убрать в холодильник минут на 15. Затем украсить (это по желанию) (я сделала полоски из белого шоколада). Можно обвалять конфеты в какао или посыпать тертыми вафлями." ]

[ "Шоколад белый", "Масло сливочное", "Фундук", "Сахар", "Шоколад молочный" ]

[ "Высыпаем муку в большую миску и добавляем дрожжи и соль. Перемешиваем.", "Воду слегка подогреваем (чтоб была где-то 30-35˚). Выливаем воду в миску и замешиваем тесто.", "Тесто не должно липнуть к рукам. Если липнет - подсыпьте немного муки.", "Тесто раскатываем и выдавливаем стаканом кружочки. Толщина около 5мм. Накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут на столе.", "Вот так будущие булочки должны подойти.", "Нагреваем сковороду и выкладываем кружочки. Огонь должен быть маленький! На быстром огне будут гореть и не приготовятся. Булочки на сковороде еще немного увеличиваются.", "Переворачиваем. Не нужно придавливать! Иначе станут плоскими. Обжариваем на медленном огне со второй стороны.\r\nУ меня на каждую сторону уходит 5-7 минут.\r\nНачиняю булочки я обычно, пока они горячие. И съедаются они очень быстро! Если подавать будете позже - спрячьте булочки под пленку или в пакет, иначе высохнут." ]

[ "Мука пшеничная", "Вода", "Соль", "Дрожжи" ]

[ "Указан вес нечищенных овощей. \r\nВремя приготовления показала без учёта времени созревания аджики.", "Овощи моем, чистим. Острый перец, конечно, в перчатках! \r\nРежем на небольшие кусочки.", "Все овощи перекручиваем на мясорубке, используя (желательно) крупную решётку.", "Добавляем соль, всё тщательно перемешиваем.", "Перекладываем аджику в любую подходящую ёмкость (кастрюля, банка, ведро). И ставим в сторонку, чтобы не мешала.", "Раз-два в день перемешиваем, так сказать, сбиваем \"шапочку\", которая образовывается при брожении. \r\nВремя вызревания аджики зависит от овощей, используемых при приготовлении. Это может быть и 2-3 дня, а может и 10-12 дней. Аджика готова, когда \"шапочка\" перестанет появляться на поверхности.", "По окончании брожения разливаем готовую аджику в ЛЮБУЮ тару, закрываем ЛЮБЫМИ крышками. \r\nВ бытность своей ранней молодости, когда у меня ещё не было огромного количества баночек разного калибра, хранила такую аджику в небольших пластиковых бутылочках из-под напитков, в бутылках из-под пива-водки-шампанского. \r\nСпециальных условий хранения тоже не требуется (на балконе, на кухне, под кроватью...). \r\nИз приведённого количества ингредиентов выходит примерно 1,5 литра готового продукта. Но это, опять же, зависит от сочности овощей." ]

[ "Помидор", "Перец болгарский", "Чеснок", "Перец красный жгучий", "Соль" ]

[]

[ "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Сок лимонный", "Соль", "Мука пшеничная", "Вода", "Творог", "Желток яичный", "Сахар", "Сахарная пудра" ]

[ "Белки взбить в густую пену, постепенно подбавлять сахарную пудру и ванилин, постоянно взбивая.", "Сливочное масло разрезать на маленькие кусочки и дать размякнуть.", "В белковую массу добавлять по кусочку масла, непрерывно взбивая миксером на небольшой скорости.", "Вот так легко и просто вкусный крем готов. Можно украшать торты и пирожные." ]

[ "Белок яичный", "Сахарная пудра", "Ванилин", "Масло сливочное" ]