రెయిన్‌డ్రాప్ కేక్

thumb| కురోమిట్సు, కినాకోతో రెయిన్‌డ్రాప్ కేక్ అందించబడింది
రెయిన్ డ్రాప్ కేక్ అనేది నీరు,అగర్ తో తయారు చేయబడ్డ డెజర్ట్, ఇది వర్షపు బిందువును పోలి ఉంటుంది. ఇది మొదట 2014 లో జపాన్లో ప్రాచుర్యం పొందింది, తరువాత అంతర్జాతీయ దృష్టిని ఆకర్షించింది.

 చరిత్ర 
వాస్తవానికి మిజు షింగెన్ మోచీ (水水信玄餅) అని పిలువబడే జపనీస్ డెజర్ట్, ఈ వంటకం సాంప్రదాయ జపనీస్ డెజర్ట్ షింగెన్ మోచీ (信玄餅) యొక్క పరిణామం వలె ఉంటుంది. షింగెన్ మోచి మొట్టమొదట సెంగోకు యుగాన్ని డైమ్యో, టకేడా షింగెన్, బియ్యం పిండి,చక్కెరతో తయారు చేసిన సమయంలో అత్యవసర ఆహారంగా సృష్టించారు.  

 మిజు షింగెన్ మోచి 
ఆధునిక జపాన్ లో, హోకుటో-చోలోని స్థానికులు డెజర్ట్ లో తాజా మినరల్ వాటర్ ను చేర్చడం ప్రారంభించారు. యమనాషి ప్రిఫెక్చర్ లోని కిన్ సీకెన్ సీకా కంపెనీ వారాంతాల్లో దీనిని విక్రయించిన మొదటి దుకాణాలలో ఒకటి.

మిజు అంటే నీరు,షింగెన్ మోచి అనేది కిన్ సీకెన్ కంపెనీ తయారు చేసిన ఒక రకమైన స్వీట్ రైస్ కేక్ (మోచీ).  2013 లో ముందు సంవత్సరం, సృష్టికర్త తినదగిన నీటిని తయారు చేయాలనే ఆలోచనను అన్వేషించాలనుకున్నాడు.  డెజర్ట్ వైరల్ సంచలనంగా మారింది,వంటకాన్ని అనుభవించడానికి ప్రజలు ప్రత్యేక యాత్రలు చేశారు. 

డారెన్ వాంగ్ 2016 ఏప్రిల్ స్మోర్గాస్ బర్గ్ ఫుడ్ ఫెయిర్ లో న్యూయార్క్ నగరంలో యునైటెడ్ స్టేట్స్ కు ఈ వంటకాన్ని పరిచయం చేశాడు.  కొంతకాలం తరువాత, లండన్ రెస్టారెంట్ యమగోయా మరొక వెర్షన్ ను అభివృద్ధి చేయడానికి నాలుగు నెలలు పనిచేశాడు. 

 వివరణ 
ఈ వంటకం మినరల్ వాటర్,అగర్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది; అందువలన, ఇది వాస్తవంగా కేలరీలను కలిగి ఉండదు.  అసలు వంటకం నుండి నీరు దక్షిణ జపనీస్ ఆల్ప్స్ యొక్క మౌంట్ కైకోమా నుండి పొందబడింది,,ఇది స్వల్పంగా తీపి రుచిని కలిగి ఉందని వర్ణించబడింది.  అగర్ అనేది సముద్రపు పాచి నుండి తయారు చేయబడిన జెలటిన్ కు శాకాహారి ప్రత్యామ్నాయం.  వేడి చేసిన తరువాత, అది అచ్చు వేయబడుతుంది,చల్లబరచబడుతుంది.  కురోమిట్సు అని పిలువబడే మొలాసిస్ లాంటి సిరప్,కినాకో అని పిలువబడే సోయాబీన్ పిండిని టాపింగ్స్ గా ఉపయోగిస్తారు.  ఈ వంటకం పారదర్శక వర్షపు బిందువులా కనిపిస్తుంది, అయినప్పటికీ ఇది రొమ్ము ఇంప్లాంట్లు,జెల్లీ ఫిష్ లతో కూడా పోల్చబడింది.   ఎక్కువగా రుచిలేని డెజర్ట్ నోటిలోకి ప్రవేశించినప్పుడు కరుగుతుంది,వెంటనే తినాలి, లేదా అది కరిగి ఇరవై నిమిషాల తరువాత ఆవిరైపోవడం ప్రారంభిస్తుంది.

డెజర్ట్ ను ఇంట్లో తయారు చేయడానికి కిట్లలో కూడా విక్రయిస్తారు.  ది టుడే షో, బజ్ ఫీడ్,ఎబిసి న్యూస్ లలో ప్రధాన స్రవంతి అమెరికన్ మీడియా దీనిని ప్రదర్శించింది. 

 మూలాలు 

 బాహ్య లింకులు 

 
వర్గం:జపనీస్ డెజర్ట్‌లు, స్వీట్లు
వర్గం:వంటలు