రీతూ దాల్మియా

రీతు దాల్మియా (జననం 1973) ఒక భారతీయ ప్రముఖ చెఫ్,  రెస్టారెంట్. భాగస్వామ్య సంస్థ "రిగా ఫుడ్" క్రింద సహ వ్యవస్థాపకురాలు గీతా భల్లాతో కలిసి ఆమె 2000లో స్థాపించిన ఢిల్లీలోని ప్రముఖ ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్ దివాకు చెఫ్,  సహ యజమాని.  కంపెనీకి చెందిన ఇతర రెస్టారెంట్లలో 'లాటిట్యూడ్ 28',  'కేఫ్ దివా' ఉన్నాయి.   ఆమె మూడు సీజన్లలో ఎన్డిటివి గుడ్ టైమ్స్ కోసం 'ఇటాలియన్ ఖానా' అనే టీవీ కుకరీ షోను నిర్వహించింది,  2009లో అదే పేరుతో తన మొదటి వంట పుస్తకాన్ని ప్రచురించింది  

ఆమె 2 ఫిబ్రవరి 2012 నుండి ఎన్డిటివి గుడ్ టైమ్స్‌లో ట్రావెలింగ్ దివాను హోస్ట్ చేస్తోంది 

దాల్మియా ఒక లెస్బియన్,  ప్రముఖ LGBT హక్కుల కార్యకర్త. జూన్ 2016లో, దాల్మియా,  మరో ఐదుగురు, ఎల్‌జిబిటి కమ్యూనిటీ సభ్యులందరూ స్వయంగా భారత శిక్షాస్మృతిలోని సెక్షన్ 377ను సవాలు చేస్తూ సుప్రీంకోర్టులో రిట్ పిటిషన్‌ను దాఖలు చేశారు.  ఇది నవతేజ్ సింగ్ జోహార్,  ఇతరులు వర్సెస్ యూనియన్ ఆఫ్ ఇండియాలో 2018 ల్యాండ్‌మార్క్ తీర్పుకు దారితీసింది, దీనిలో "ఒకే లింగానికి చెందిన పెద్దల మధ్య ఏకాభిప్రాయ లైంగిక ప్రవర్తనను నేరంగా పరిగణించేంత వరకు" ఈ చట్టం రాజ్యాంగ విరుద్ధమని సుప్రీంకోర్టు ఏకగ్రీవంగా ప్రకటించింది. 

 కెరీర్ 
కోల్‌కతాలో మార్వాడీ వ్యాపార కుటుంబంలో జన్మించారు,    ఆమె 16 సంవత్సరాల వయస్సులో మార్బుల్ స్టోన్ కుటుంబ వ్యాపారంలో చేరింది. ఆమె చేసిన పని ఆమెను సోర్సింగ్ కోసం ఇటలీకి తీసుకువెళ్లింది, అక్కడ ఆమె ఇటాలియన్ వంటకాలపై అభిరుచిని పెంచుకుంది,  దాని గురించి మరింత తెలుసుకోవడం ప్రారంభించింది.

1993లో, 22 సంవత్సరాల వయస్సులో, దాల్మియా తన మొదటి రెస్టారెంట్ 'మెజ్జలూనా'ను ఢిల్లీలోని హౌజ్ ఖాస్ విలేజ్‌లో ప్రారంభించింది, ఇది "ఇటాలియన్ యాస"తో మెడిటరేనియన్ వంటకాలలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది. దురదృష్టవశాత్తు, రెస్టారెంట్ విజయవంతం కాలేదు,  ఆమె మూడు సంవత్సరాల తర్వాత దానిని విక్రయించింది.

1996లో, దాల్మియా లండన్‌కు వెళ్లారు, అక్కడ ఆమె భాగస్వామి ఆండీ వర్మతో కలిసి కింగ్స్ రోడ్‌లో మొదటి భారతీయ ఫైన్ డైనింగ్ రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించింది.  రెస్టారెంట్ పెద్ద విజయాన్ని సాధించింది,  మంచి సమీక్షలను అందుకుంది, అయితే, లండన్‌లో స్థిరపడలేక, దాల్మియా తన రెస్టారెంట్ షేర్లను వర్మకు విక్రయించి, 2000లో ఢిల్లీకి తిరిగి వచ్చింది. అదే సంవత్సరంలో, ఆమె గ్రేటర్ కైలాష్ II   లో 'దివా' ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్‌ను తెరవడానికి గీతా భల్లాతో భాగస్వామ్యం కుదుర్చుకుంది, అది నేటికీ ఢిల్లీలో ప్రసిద్ధ రెస్టారెంట్‌గా కొనసాగుతోంది.  

రీతు దాల్మియా భారతదేశంలోని ప్రసిద్ధ చెఫ్‌లుఎన్డిటివి రెస్టారెంట్లలో ఒకరు. ఆమె ఇటాలియన్ కల్చరల్ సెంటర్‌లోని కేఫ్‌తో పాటు ఢిల్లీలో మూడు రెస్టారెంట్‌లను నడుపుతోంది-దివా, కేఫ్ దివాఎన్డిటివి లాటిట్యూడ్ 28. ఆమె తన రెండవ పుస్తకం ట్రావెలింగ్ దివా: ప్రపంచ వ్యాప్తంగా వంటకాలను ప్రారంభించినప్పుడు మేము చెఫ్‌తో మాట్లాడతాము.

ఢిల్లీలోని చాణక్యపురిలోని ఇటాలియన్ ఎంబసీ యొక్క ఇటాలియన్ కల్చరల్ సెంటర్‌లోని కేఫ్‌తో పాటు,  ఆమె గ్రేటర్ కైలాష్. ఐ లో 'దివా కేఫ్', అలయన్స్ ఫ్రాంకైస్, ఢిల్లీలో 'లాటిట్యూడ్ 28',  ఢిల్లీలోని 'డివా పికోలా'ను కూడా నడుపుతోంది. హౌజ్ ఖాస్ గ్రామం. దాల్మియా క్యాటరింగ్ వ్యాపారాన్ని కూడా స్థాపించింది.  

2007లో, ఆమె ఎన్డిటివి గుడ్ టైమ్స్‌లో "ఇటాలియన్ ఖానా" అనే టివి-సిరీస్‌ని హోస్ట్ చేయడం ప్రారంభించింది. ఆమె 2009లో అదే పేరుతో వంట పుస్తకాన్ని విడుదల చేసింది. ఈ కార్యక్రమం మూడు సీజన్లలో కొనసాగింది,  అనేక టెలివిజన్ అవార్డులను గెలుచుకుంది.   ఢిల్లీలోని అశోక్ హోటల్‌లోని స్పా రెస్టారెంట్ అయిన దివత్రాలో ఆమె కన్సల్టింగ్ చెఫ్‌గా ఉన్నారు. 

డిసెంబరు 2011లో ఇటలీ ప్రభుత్వం ఆమెకు ఆర్డర్ ఆఫ్ ది స్టార్ ఆఫ్ ఇటాలియన్ సాలిడారిటీని ప్రదానం చేసింది 

దాల్మియా 2012లో ట్రావెలింగ్ దివా: ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ఉన్న వంటకాలను ప్రచురించింది, ఇందులో యూరోపియన్, ఆసియా,  మధ్యప్రాచ్య వంటకాల నుండి ఆమెకు ఇష్టమైన వంటకాలు ఉన్నాయి.  

 పనిచేస్తుంది 

 ఇటాలియన్ ఖానా . రాండమ్ హౌస్, ఇండియా, 2009.  .
 ఇటాలియన్ ఖానా: డిన్నర్ పార్టీ . రాండమ్ హౌస్, భారతదేశం.ISBN 8184001029 .
 ఇటాలియన్ ఖానా: డెజర్ట్‌లు . రాండమ్ హౌస్, భారతదేశం.ISBN 978-81-8400-103-7 .
 ఇటాలియన్ ఖానా: శాఖాహారం . రాండమ్ హౌస్, భారతదేశం.ISBN 978-81-8400-101-3 .
 ట్రావెలింగ్ దివా: ప్రపంచవ్యాప్తంగా వంటకాలు, హచెట్ ఇండియా 2012.ISBN 9789350092811 .
 DIVA గ్రీన్, హచెట్ ఇండియా 2014.ISBN 9789350092811 .

 మూలాలు 
వర్గం:ఢిల్లీ వ్యక్తులు
వర్గం:జీవిస్తున్న ప్రజలు
వర్గం:1973 జననాలు