వాసన

thumb|ప్రకృతి సువాసన, ప్రేమ వ్యాప్తి
వాసన అనేది గాలిలోని కొన్ని అణువులు లేదా ఒక పదార్ధంలో కరిగినప్పుడు మన ముక్కులోని ప్రత్యేక ఇంద్రియ కణాలతో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు సంభవించే సంచలనం లేదా అవగాహనను సూచిస్తుంది. వాసనలు అని పిలువబడే ఈ అణువులు అస్థిరమైనవి, ఘ్రాణ వ్యవస్థ ద్వారా గుర్తించబడతాయి.

మన రోజువారీ జీవితంలో వాసన యొక్క భావం కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది అనేక రకాలైన వాసనలను గుర్తించడంలో, వేరు చేయడంలో మనకు సహాయపడుతుంది, వివిధ పదార్థాలు, ఆహారాలు, పర్యావరణ సూచనలను గుర్తించడానికి అనుమతిస్తుంది. వాసనలు బలమైన భావోద్వేగ, జ్ఞాపకశక్తి ప్రతిస్పందనలను రేకెత్తిస్తాయి, మన ప్రాధాన్యతలను, ప్రవర్తనను, మన భద్రతను కూడా ప్రభావితం చేస్తాయి.

ఘ్రాణ వ్యవస్థ అనేక భాగాలను కలిగి ఉంటుంది, వీటిలో ఘ్రాణ ఎపిథీలియం, ఘ్రాణ గ్రాహక న్యూరాన్లు, ఘ్రాణ బల్బులు, ఘ్రాణ వల్కలం ఉన్నాయి. మనం పీల్చినప్పుడు, దుర్వాసన అణువులు మన నాసికా మార్గాల్లోకి ప్రవేశిస్తాయి, ఘ్రాణ గ్రాహక న్యూరాన్‌లపై నిర్దిష్ట గ్రాహకాలతో బంధిస్తాయి. ఈ న్యూరాన్లు ఘ్రాణ బల్బులకు సంకేతాలను ప్రసారం చేస్తాయి, ఇవి మరింత విశ్లేషణ, వివరణ కోసం మెదడులోని ఘ్రాణ వల్కలం సమాచారాన్ని ప్రాసెస్ చేస్తాయి, ప్రసారం చేస్తాయి.

తాజాగా కాల్చిన రొట్టె లేదా వికసించే పువ్వుల వాసన వంటి సువాసనలు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి లేదా కుళ్ళిన ఆహారం లేదా రసాయనాల వాసన వంటి అసహ్యకరమైనవి.

వాసనలు రుచి అవగాహనను కూడా ప్రభావితం చేస్తాయి. ఆహారం యొక్క సువాసన రుచి అనుభవానికి బాగా దోహదపడుతుంది, ఎందుకంటే మెదడు రుచి సమాచారాన్ని ముక్కు నుండి వాసన సమాచారాన్ని మిళితం చేసి మరింత సంక్లిష్టమైన ఇంద్రియ అవగాహనను సృష్టిస్తుంది.

పరిమళ ద్రవ్యాలు, ఆహారం, పానీయాల ఉత్పత్తి, పర్యావరణ పర్యవేక్షణ, ఆరోగ్య సంరక్షణతో సహా వివిధ పరిశ్రమలు, రంగాలు వాసనల అధ్యయనాన్ని ఉపయోగించుకుంటాయి. శాస్త్రవేత్తలు, పరిశోధకులు వాసన అవగాహన యొక్క చిక్కులను దాని యంత్రాంగాలను, సంభావ్య అనువర్తనాలను బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి అన్వేషించడం, అధ్యయనం చేయడం కొనసాగిస్తున్నారు.

ఇవి కూడా చూడండి
 ముక్కు
 రుచి

మూలాలు

 Sensory Analysis of Odor Qualities in Terms of the Stereochemical Theory
 A Review of 20 Years of Standardization of Odor Concentration Measurement by Dynamic Olfactometry in Europe
 
 Improvement of Odor Intensity Measurement Using Dynamic Olfactometry
 Odour Assessment

వర్గం:వాసన