ترخینه خانگی بسیار باکیفیت شهر خرم آباد تهیه شده با دوغ گوسفندی، ترخینه پر دوغ تازه
این محصول کاملا سنتی وخانگی میباشد
ترخینه حاوی بلغور گندم که دردوغ بسیار غلیظ پخته وفراوری شده‌است وسپس قطعاتی ازاین مخلوط خشک شده که به ان ترخینه یا کشکینه می گویند که درفصل پاییز،زمستان مورد استفاده قرار می‌گیرد 
ترخینه به روشهای متفاوتی درهرجای ایران درست میشود
طرز پخت ترخینه برای ۴نفر
ترخینه دوغی :2عدد
آب گرم :4لیوان 
نمک،فلفل :به مقدارلازم
پونه خشک:به مقدار لازم
پیاز داغ:به مقدار لازم
مرحله اول:ابتدا ترخینه را به مدت نیم الی یک ساعت در آب گرم خیس کنیدتا ازهم باز شود
مرحله دوم:سپس بعداز باز شدن روی شعله گازقرار دهید ومدام هم بزنید تا بجوش اید وته نگیرد
مرحله سوم:بعداز جوش امدن نمک وفلفل  ومقداری از پیاز داغ وپونه اضافه کرده  وبا حررات ملایم میگذاریم تا خوب جا بیفتد 
ودرآخر با پیاز داغ  وپونه تزیین  ومیل نمایید
با توجه به ذائقه خودتون میتونید حبوبات وسبزیجاتی مثل عدس،ماش،اسفناج وغیره اضافه کنید
نوع محصول: ترخینه