ترخینه دوغ درجه یک ملایر (یک کیلوگرمی) ملس و خوشمزه
فرایند پخت و خشک شدن و بسته بندی کاملا بهداشتی در محیط سالم انجام می شود.
ترخینه دوغ از خشکبار سنتی و بی نظیر است.
ترخینه به فارسی (ترخینه) و لری (کشکینه) و کرمانشاهی(دویینه) غذایی است آبکی که از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می‌آید و این غذا دراستان های لرستان وقسمت هایی از استان های مرکزی کرمانشاه، ایلام و خوزستان ،کردستان مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر این ترخینه در میان کردهای عراق، ترکیه و سوریه، و همچنین در میان مردم ارمنی در ارمنستان و نیز مردم یونانی کشورهای یونان، قبرس، آلبانی، بلغارستان و برخی مناطق عراق و مصر نیز رواج دارد. این غذا از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت 10 روز تهیه می‌شود. در روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می‌پزند. پس از این مدت قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله کرده و پس از افزودن گیاهان بومی مانند شلغم و پونه، آن را زیر نور آفتاب خشک می‌نمایند یا در تنورهای مخصوص حرارت می‌دهند.تکه‌های خشک ترخینه را با افزودن حبوبات و سبزی و پیاز به‌عنوان آش آماده می‌کنند. ترخینه را می‌توان یکی از اولین غذاهای نیمه‌آماده شناخت. این غذا به علت داشتن آنتی‌بیوتیک طبیعی برای بهبود سرماخوردگی شناخته می‌شود. برای این خوراک در ادبیات شفاهی مردم لر و کرد شعرهای فولکلوریک نیز سروده شده‌است.
نوع محصول: ترخینه دوغ