یک عدد حبه مایه پنیر از نوع قارچی
یک عدد قرص می‌باشد که برای تهیه یک ورق باید 10عدد قرص را انتخاب نمایید.
طرز تهیه آن 
1-یک عدد قرص را در نصف فنجان آب ولرم با کمی نمک حل کنید .
2-محلول بدست آمده را به 10لیتر شیر حدود 35 درجه سانتیگراد در حالیکه هم میزنید اضافه کنید. 
3- دو دقیقه هم بزنید سپس اجازه دهید تا شیر کاملا لخته شود.
4-مایه حاصله را در صافی پارچه ای ریخته تا آب آن خارج شود پنیر بدست آمده را در آب نمک نگهداری کنید.
محصول تولید شرکت آنزیم های صنعتی ایران می‌باشد.
نوع محصول: مایه پنیر