آرتیشو (کیلویی)
برگ های خوردنی آرتیشو دارای اینولین ، اینولاز ، ماده ای تلخ به نام سینارین می باشد.

سینارین خاصیت زیاد کننده ی ترشحات صفرا را دارد و علت صفرابری آرتیشو داشتن این ماده است.

قسمت مورد استفاده ی آرتیشو برگ ها و قسمت سوط آن است که به نام قلب آرتیشو معروف می باشد.
نوع محصول: آرتیشو