گیاه سورنجان
سورنجان چیست؟

سورنجان گیاهی است از دسته گیاهان گلدار از رده تک لپه‌ای‌ها از راسته سوسن‌ سانان از تیره سورنجانیان. سورنجان اغلب برای استفاده دارویی کشت می‌شود ولی به دلیل عمر طولانی و زیبایی گلهایش به عنوان گل زینتی نیز کشت می‌شود.

سورنجان را به نام‌های دیگری مانند نام‌های زیر نیز می‌شناسند:

زعفران پاییز، گل حسرت، شنبليد، زعفران مرغزار، زعفران وحشی، پیاز حضرتی، عنکه، سورنگان، زعفران علفزار، پیاز سگ.

سورنجان گیاهی است، چند ساله که به طول تقریبا 0.3 متر رشد می‌کند. از نظر ظاهری بسیار به زعفران شبیه است و به همین دلیل است که نام‌های مانند زعفران پاییزی، زعفران علفزار و زعفران مرغزار را نیز بر آن نهاده‌اند.

سورنجان گل‌های درشت لوله‌ای بلندی دارد که حدودا دارای ۶ گلبرگ هستند، گل‌های سورنجان معمولا منفرد یا تکی هستند، رنگ گل‌ها بنفش کم رنگ، سفید، زرد، صورتی و ارغوانی است.

شکل ریشه سورنجان غده‌ای مخروطی شبیه به پیاز است و بافتی یک تکه دارد، اندازه ریشه سورنجان در مقایسه با جثه کل گیاه بزرگ محسوب می‌شود. رنگ پوسته‌ای بیرونی سورنجان قهوه‌ای است و رنگ درونش سفید است. اگر ریشه سورنجان فشرده شود از آن شیره‌ای بیرون می‌آید که این  شیره طعمی تلخ، ترش و بوی شبیه تربچه دارد.

سورنجان ساقه کم ارتفاعی در حدود ۳ یا ۴ سانتی‌متر بالاتر ریشه دارد. به گونه‌ای که در نگاه اول به نظر می‌رسد که ساقه‌ای وجود ندارد و انگار گل‌ها مستقیما از ریشه روئیده‌‌اند.

سورنجان دارای برگ های بلند، باریک و بیضی شکل با نوک تیز است که بعد از رشد گل در بهار سه‌چهار برگ تسمه‌ای شکل بزرگ و براق از خاک بیرون می‌آیند و تا اوایل تابستان خشک می‌شوند.

میوه سورنجان در پاییز سر از خاک بیرون می‌آورد و به شکل کپسولی با سه دهلیز است.

این گیاه و عصاره‌های آن برای درمان نقرس و اختلالات التهابی مرتبط با آن استفاده می‌شود. سورنجان باعث بهبود هپاتیت و سیروز نیز می‌شود و در رژیم‌های شیمی درمانی از آن استفاده می‌شود.

ماده مفیدی که در سورنجان است و باعث می‌شود این گیاه برای درمان بیماری‌ها حائز اهمیت باشد ماده‌ای قلیایی با طبیعت بسیار سمی به نام کلشیسین است.
نوع محصول: سورنجان