نمک میوه(یک کیلویی) 
نمک میوه پودری کاربردی در پخت کیک و شیرینی است، که در دسته آرد قنادی قرار می گیرد. شاید برای شما اتفاق افتاده باشد که فکر کنید به جای استفاده از بکینگ ‌پودر، از چه چیز دیگری می‌توان استفاده کرد تا هوادهی و پف کیک و شیرینی بیشتر شود؟ بکینگ‌پودر جایگزین دارد؟ یکی از بهترین جایگزین‌ها برای هوادهی بهتر و پف بیشتر کیک و شیرینی نمک میوه است. این نمک را می‌توان به جای بکینگ‌پودر در کیک، و جوش شیرین در پخت نان استفاده کرد.

نمک میوه چیست؟

نمک میوه از جمله محصولاتی است که باعث هوادهی بیشتر کیک و شیرینی می‌شود. پودر سفید رنگی که شامل نشاسته، آرد گندم، جوش شیرین، جوهر لیمو و پیروفسفات است و در کیک و شیرینی‌پزی به جای بکینگ پودر استفاده می‌شود. قنادان معمولا برای هوادهی مضاعف در کیک‌های کوچک و کیک یزدی از آن استفاده می‌کنند. این محصول در مقایسه با بکینگ پودر به کیک و شیرینی پف بیشتری می‌دهد.

نمک میوه در کجا کاربرد دارد؟

از نمک میوه می‌توان به جای بکینگ‌ پودر برای هوادهی بیشتر کیک و شیرینی و همچنین در پخت نان، جایگزین جوش شیرین بهره گرفت. استفاده از این نمک در آشپزی و پخت گوشت، باعث کاهش چربی ذخیره شده در گوشت می‌شود. موارد گفته شده تنها کاربرد نمک میوه نیست و از آن در درمان‌ بیماری‌های مختلف می‌توان استفاده کرد. شاید برایتان جالب باشد که بدانید در حال حاضر، نمک میوه جزیی از مواد تشکیل‌دهنده داروها است و در درمان بیماری‌ها نقش موثری را ایفا می‌کند. از این نمک در تهیه برخی ظروف نیز استفاده می‌شود.

چرا باید از این نمک در آشپزی استفاده کرد؟

استفاده از این نمک در آشپزی و پخت نان به دلایل زیر توصیه می‌شود.

تنظیم کننده تخمیر و بخشیدن بافت مناسب به غذا

حفظ عطر، رنگ و شکل غذا

کاهش و از بین بردن قند خمیر

افزایش رنگ طلایی نان

تقویت گلوتن خمیر

منبسط کردن خمیر بدون پارگی

ایجاد پوسته سخت در پنیر

قوام آمدن خوراکی

بافت محکم در ماکارونی و سبزیجات
نوع محصول: نمک میوه