چای سیاه لاهیجان
طرز تهیه چای قلم سوزنی درشت بهاره
این چای از ساقه گیاه چای برداشت شده در بهار تولید می شود. بعد از جدا شدن قسمت مورد نظر از گیاه چای. این قسمت ها در معرض رطوبت و اکسیژن دچار تخمیر می شوند.تفاوت تمام انواع چای سیاه در این مرحله رقم می خورد. این که چه قسمتی از گیاه چای در چه اندازه ای تحت تأثیر اکسایش قرار بگیرد نقش بسزایی در طعم و رنگ چای دارد. همچنین در این مرحله است که رنگ دانه های چای سیاه می شود و آن را از چای سبز، سفید و اولونگ جدا می کند. بعد از اکسید شدن قسمت های گیاه چای آن را خشک می کنند.
                    طعم چای قلم درشت بهاره
همان طور که گفته شد طعم انواع چای سیاه در  مرحله اکسایش رقم می خورد. عنصری که در طعم چای تأثیر دارد اندازه برگ چای است.باید بگوییم که هر چه برگ های چای کوچکتر باشند مواد تخمیر کننده بیشتر  جذب  برگ ها خواهند شد. این مواد باعث تلخی چای و یبوست در انسان می شوند. بنا بر این هر چه دانه های چای کوچکتر باشند مزه آن ها تلخ تر  خواهد بود که خوش آیند هر کسی نیست. دانه های چای قلم درشت همان طور که ذکر شد بزرگترین چای سیاه بوده و از این مشکلات مستثنی هستند. بهاره بودن چای نیز  در طعم چای تأثیر خود را می گذارد زیرا که خوش طعم ترین چای، چای بهاره است.
نوع محصول: چای سیاه لاهیجان