سبزی قرمه خشک  اعلا خالص سنتی تبریز رستاک (50 گرمی)

طرز تهیه قورمه سبزی مجلسی
برای تهیه قورمه سبزی مجلسی نیز می‌توانید از سبزی خشک استفاده کنید که هم کار شما را آسان‌تر می‌نماید و هم نیاز به خرید، پاک کردن و سرخ کردن سبزی تازه ندارید. در زیر طرز تهیه قورمه سبزی برای ۶ نفر را آورده‌ایم. البته این اندازه‌ها حدودی است و می‌توانید با توجه به صلاحدید خودتان و هچنین میزان علاقه و مصرف قورمه سبزی در خانواده این مقادیر را تغییر دهید. پس از یکبار استفاده از نحوه درست کردن قورمه سبزی، مقدار سبزی قورمه سبزی برای هر نفر، مقدار لوبیا در قورمه سبزی برای هر نفر و یا میزان و طرز استفاده از شنبلیله خشک در قورمه سبزی را با توجه به سلیقه و ذائقه خودتان می‌توانید به دست آورید.
مواد لازم برای قورمه سبزی
سبزی قورمه: شامل گشنیز خشک، تره خشک، جعفری خشک و شنبلیله خشک، ۷۰۰ گرم تا ۱ کیلو
گوشت: در حدود ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم
لوبیا قرمز: ۱ تا ۱.۵ پیمانه پلویی
پیاز: ۱ عدد درشت
لیموعمانی: ۴ تا ۵ عدد
ادویه قورمه سبزی: زردچوبه، نمک، فلفل، به میزان دلخواه
روغن: به میزان دلخواه
طرز تهیه قورمه سبزی برای ۶ نفر
برای آماده‌سازی ترکیبات قورمه سبزی، باید لوبیا را از شب قبل در آب بخیسانید تا به خود آب جذب کرده و پخت آن آسان‌تر گردد. همچنین در پخت قورمه سبزی مجلسی با سبزی خشک لازم است این سبزی‌ها را در آب گرم خیس کنید تا از هم باز شوند و هنگام استفاده، گلوله گلوله نشوند. پس از خیساندن، نیاز دارید آن‌ها را در یک آبکش خشک نمایید.
در طرز تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد نمایید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید. بعد از اینکه رنگ پیاز طلایی شد، می‌توانیم گوشت را به آن اضافه کنیم و تفت دهیم تا رنگ آن تغییر کند. پس از تغییر رنگ گوشت، ادویه قورمه سبزی به جز نمک را به همراه لوبیاها به آن اضافه می‌کنیم؛ سپس حدود ۷۰۰ تا ۸۰۰ سی سی آب درون قابلمه ریخته، درب آن را می‌بندیم و زمان می‌دهیم تا لوبیا کاملا پخته شود. اگر پیش از پختن لوبیا قرمز، لیموعمانی را به آن اضافه کنید؛ لوبیاها سفت باقی می‌مانند. پس از پخت کامل لوبیا قرمز، نوبت اضافه نمودن سبزی خشک و لیموعمانی است. سپس اندکی آب به قابلمه اضافه کرده و می‌گذاریم قورمه سبزی ما جا بیفتد و گوشت آن کامل بپزد. پس از پخت کامل گوشت باید نمک را به خورشت اضافه کنید و آن را بچشید تا طعم خوبی داشته باشد. اگر نمک را زودتر اضافه کنید؛ گوشت سفت می‌شود و پختن آن طول می‌کشد.

نوع محصول: قورمه سبزی