ویتامین C پودری - اسکوربیک اسید (Vitamin C - Ascorbic-Acid) -سایز 500گرمی
فرمول مولکولی: C6H8O۶

جرم مولی: ۱۷۶٫۱۲ g mol−1

شکل ظاهری: White or light yellow solid

چگالی: 1.65 g/cm3

انحلال‌پذیری در آب: 33 g/100 mL

انحلال‌پذیری در ethanol: 2 g/100 mL

انحلال‌پذیری در glycerol: 1 g/100 mL

انحلال‌پذیری در propylene glycol: 5 g/100 mL

انحلال‌پذیری در other solvents: insoluble in دی‌اتیل اتر، کلروفرم، بنزن، petroleum ether روغن، چربی

اسیدی (pKa): 4.10 (first) 11.6 (second)


اسید اسکوربیک | ویتامین سی یا ويتامين ث (Ascorbic acid)
اسید اسکوربیک | ویتامین C یا همان ويتامين ث (Ascorbic acid) در ترکیب آلی طبیعی با خواص آنتی‌اکسیدانی است. حل شونده در آب می‌باشند و از نیازهای غذایی انسان است که کمبود آن موجب بیماری اسکوربوت می‌شود.
کشف اسید آسکوربیک به سال ۱۹۱۲ بر می‌گردد. در سال ۱۹۳۳ اولین اسید آسکوربیک آزمایشگاهی تولید شد. در سال ۱۹۳۷ جایزه نوبل فیزیولوژی، شیمی و پزشکی به دو فرد که نقش مهمی در کشف این ماده داشتند، «آلبرت زنت-گیورگی و والتر نورمن هاورث» اهدا شد.
در سال ۲۰۰۸ محققان
نوع محصول: ویتامین C