مایه خمیر ساف لوور saf-levure  وزن 125 گرم


مایه خمیر ساف لوور

محتوی دانه‌های ریز

مناسب تهیه انواع خمیر

بدون مواد نگهدارنده

کاملا طبیعی

تولید کشور فرانسه

بارکد کالا: 30043602

 نان شیرمال شیرین با مایه خمیر ۱۲۵ گرم ساف لیور:
مواد لازم:

یک دوم پیمانه شیر

یک چهارم پیمانه شکر

پنجاه گرم کره آب شده

یک ونیم پیمانه آرد

نصف یک عدد تخم مرغ همزده

نصف یک عدد زرده تخم مرغ همزده

یک قاشق مرباخوری یا پنج گرم خمیر مایه

یک چهارم قاشق چایخوری نمک

کنجد به مقدار لازم

در یک کاسه بزرگ، شکر و شیر و خمیر مایه را حل کنید. در کاسه ای دیگر مواد خشک (آرد و نمک) را با هم ترکیب کرده و محتویات کاسه دیگر را به آن اضافه کنید. سپس نصف  تخم مرغ وکره آب شده را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.


خمیر را ورز دهید تا جایی که به دستتان نچسبد. سپس کف ظرف را چرب کنید و اجازه دهید خمیر به مدت یک ساعت در آن استراحت کند و حجم آن دو برابر شود. این مرحله اگر در مکانی گرم مانند فر ۲۰ درجه طی شود، زمان عمل آمدن خمیر بسیار سریع تر می شود.

پس از دوبرابر شدن حجم خمیر، فر را روی حرارت ۱۷۰ درجه تنظیم کنید. سینی فر را چرب کرده و با کاغذ روغنی کف آن را بپوشانید. خمیر را به هر شکلی که دوست داشتید حالت دهید و روی آن را با زرده تخم مرغ هم زده وکنجد تزئین کنید توجه داشته باشید که همه قسمت های خمیر قطر یکسانی داشته باشد.

سینی را در فر بگذارید و۲۰ دقیقه به آن زمان دهید. پس از گذشت این زمان، وقتی نان تان رنگ طلایی گرفت، آن را از فر خارج کنید و از بافت سبک و نرم آن لذت ببرید.
نوع محصول: مایه خمیر