کاور (روکش) سوسیس 5 سانتی متری طول 5 متر
کاور مناسب و استاندارد جهت تهیه سوسیس و کالباس کاملا سالم خانگی
کاور سوسیس و کالباس برای تهیه سوسیس وکالباس خانگی استفاده می شود. با خرید کاور سوسیس و کالباس می توانید در خانه سوسیس و کالباس خانگی درست کنید. این کاور پوششی است برای انواع سوسیس در طول‌های مختلف. کار کردن با این پوشش ها بسیار آسان است و به صورت فشرده می توان آن را روی لوله سوسیس ساز قرار داد و پر کرد. کاور مخصوص سوسیس از جنس پلی‌آمید چند لایه که نوعی پلاستیک بهداشتی است تهیه می شود که در رنگ های قرمز ، نارنجی ، صورتی ، طلایی و مسی در بازار موجود می باشند. مزیت پوشش پلی‌امید نسبت به پوشش فیبروز و سلولز این است که ظاهری کاملا صاف و یکنواخت دارند اما به دلیل مبادله آب و رطوبت بعد از پخت و سرد شدن چروک می شوند که البته طبیعی است.

طرز استفاده از کاور سوسیس خانگی
مهمتر از طرز تهیه سوسیس خانگی، نکاتی است که برای پر کردن و نگهداری پوشش سوسیس و کالباس باید رعایت کرد. پس از تهیه کاور سوسیس بهتر است پوشش سوسیس و کالباس را بعد از هر بار استفاده داخل پوشش سر بسته قرار دهید تا در معرض هوا ، نور و حرارت قرار نگیرد. بهترین راه برای بستن سر پوشش ها استفاده از نخ است.

برای استفاده از کاور هر بار به میزان لازم از کاور سوسیس و کالباس را برش زنید و قبل از پر کردن آن، آن را چند دقیقه داخل ظرف آب ولرم قرار دهید تا کاور سوسیس نرم شده و کار با آن آسان تر شود. این کار در پاره نشدن کاور سوسیس هنگام پر کردن آن نیز موثر است. هنگام پخت، هرگز پوشش را داخل آب جوش قرار ندهید زیرا باعث پاره شدن و ترکیدن کاور و یا جذب مواد شیمیایی کاور به گوشت می شود. بهترین شیوه طرز تهیه سوسیس و کالباس بخارپز کردن آن هاست. می توانید بک پایه چوبی داخل قابلمه آب بگذارید و سوسیس یا کالباس را روی آن قرار دهید تا با آب جوش در تماس نباشد. زمان بخارپز کردن سوسیس و کالباس به کالیبر یا همان قطر سوسیس و کالباس بستگی دارد. مسلما هر چه قطر آن بیشتر باشد زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد.

مزیت تهیه کاور سوسیس و کالباس پلی آمید
از آن جا که کاور پلی آمید در ایران تهیه می شود، و در دسترس تر است لذا قیمت کاور سوسیس با جنس پلی آمید ارزان تر می‌باشد. همچنین تنوع رنگ و سایز آن نیز از سایر کاورها بیشتر است. کاور مخصوص سوسیس و کالباس پلی آمید به دلیل جنس مخصوص و عدم نفوذ رطوبت و هوا در آن، بافت خود را هنگام پخت حفظ می کند. لذا اگر سوسیس و کالباس هنگام پخت آبدار باشد آب موجود در آن باقی می ماند در حالی که سایر کاورها و پوشش ها بعد از مدت کوتاهی از پخت سوسیس و کالباس آب داخل آن کشیده شده و خشک می شوند. از آنجا که کاور سوسیس و کالباس مدت طولانی با مواد در تماس هستند و مواد، داخل آن ها پخته می شوند، بهداشتی بودن کاور سوسیس اهمیت زیادی دارد. کاور پلی آمید از مواد و رنگ هایی تشکیل شده که کاملاً بهداشتی بوده و با توجه به قیمت آن پیشنهاد ما استفاده از این کاور برای تهیه سوسیس و کالباس است.

نوع محصول: کاور سوسیس