کینوا(خاویار گیاهی) یک کیلویی
کینوا (خاویار گیاهی)

کینوا دانه‌ای باستانی و مادر همه دانه‌های گیاهی جهان است؛ آنقدر مقوی است که غربی‌ها از آن به جای گندم استفاده می‌کنند و آنقدر با ارزش غذایی بالاست که از آن به عنوان خاویار گیاهی یاد می‌شود.

کینواشبیه به غلات است و مانند آن پخته و مصرف می‌شود، ولی در اصل غلات نیست. این گیاه عضو خانواده چغندر و اسفناج است و سرشار از مواد پروتئینی است. آنقدر ارزش غذایی بالایی دارد که موجب مقایسه‌ی آن توسط سازمان خواربارجهانی با شیر خشک شده است. روش پختش هم خیلی ساده است و مانند برنج پخته می‌شود.

گرچه خواص کینوا دوای هر درد بی درمانی است؛ ضدپیری است و سرشار از پروتئین، منیزیم، فیبر، پتاسیم، آهن، کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه ب، ویتامین‌ای و حاوی آنتی اکسیدان‌ها و همه 9 آمینو اسید ضروری بدن است، اما خواص دیگری هم دارد.

بیشتر بدانید:

منگنز یک آنتی اکسیدان قوی است و سرعت فرآیند پیری را کاهش می‌دهد، در نتیجه کسانی که از ظاهر پوست خود در آینده نگران هستند، می‌توانند از کینوا به دلیل داشتن منگنز فراوان استفاده کنند.
کاهش وزن با معجزه این دانه
این صبحانه‌ در عرض 1 ماه لاغرتان می‌کند
کینوا دارای مقادیر زیادی پروتئین است که فرد را دچار سیری زودرس کرده و مانع از پرخوری می‌شود،
کینوا علاوه بر تامین بسیاری از نیاز‌های بدن، فرد را در کاهش وزن بدون هیچ گونه عوارضی یاری می‌کند. گرانول‌های نشاسته موجود در کینوا بر خلاف برنج بسیار ریز بوده و اثرات چاق کنندگی ندارد.

کینوا به علت پروتئین بسیار زیاد به عنوان خاویار گیاهی در جهان شهرت یافته است؛ میزان فیبر کینوا بسیار بالا بوده و مورد تائید کارشناسان تغذیه است. فیبر می‌تواند باعث کاهش کلسترول و شاخص قند خون شود و برای سالمندان هیچ گونه مشکلی ایجاد نمی‌کند.

میزان فیبر در گیاه کینوا بسیار قابل توجه است و در سلامت اعمال روده تاثیر زیادی می‌گذارد چراکه فیبر دارای ظرفیت بالایی در نگهداری آب است و همین امر باعث جذب اسید‌های صفراوی و ترکیبات سمی می‌شود. دانه کینوا بسیار کم حجم و بسیار خوش هضم بوده و منبع غنی از پروتئین، آهن، منیزیم، فیبر، فسفر و ویتامین‌های گروه B است.

ارزش غذایی کینوا به وسیله سازمان خوار و بار جهانی با شیر خشک مقایسه شده است، مقابله با دیابت نوع دو، جلوگیری از کم خونی، همیار لاغری و کلسترول، تسکین درد‌های میگرنی، تسکین بخش مشکلات گوارشی و جلوگیری از پوکی استخوان و افزایش سطح ایمنی بدن از دیگر مزایای کینوا است.

کینوا سطح قند خون را ثابت نگه می‌دارد،کینوا به دلیل تعادل میزان پروتئین، کربوهیدرات و مواد معدنی لازم برای بدن یک ماده غذایی لازم به شمار می‌رود.
کینوا یکی از آن غلات کامل و خیلی مغذی است که اتفاقاً پروتئین بیشتری نیز نسبت به هم خانواده‌های خود دارد. می‌توان گفت یک پیاله‌ی 250 میلی لیتری کینوای پخته شده حاوی 8 گرم پروتئین است. کینوا نیز مانند برنج قهوه‌ای سرشار از فیبر، ویتامین B، مس، منیزیم و منگنز است. در آمریکای جنوبی یعنی وطن اصلی این دانه‌ی مغزی آن را مادر غلات می‌دانند.
دانه های این گیاه مقدار سدیم کمتر ولی میزان کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، آهن، مس، منگنز و روی بیشتری از گندم، جو و ذرت دارند.
نوع محصول: کینوا خاویار گیاهی