بادیون بادیان ستاره ای ( انیسون ستاره ای ) خطایی 50 گرم 
بادیان ستاره ای یا بادیان ختایی در واقع پوسته سخت میوه نوعی از درخت بادیان است که از نظر علمی با نام Illicium verum شناخته می شود. این میوه که در جنوب شرقی آسیا و مناطقی از چین، برداشت می شود، بیشتر به عنوان ادویه در تهیه غذاهای خاص استفاده می شود. 
نام بادیان ستاره ای ترکیبی از شکل و شباهت این میوه در عطر و طعم با بادیان است. اگرچه این دو گیاه در اصل به هم ربطی ندارند، اما وجود گل آنتول در هر دو آن ها، طعم متمایز بادیان را فراهم می کند، که همین امر باعث محبوبیت آن در پخت و پز شده است. 

بادیان ختایی در طب سنتی

این ادویه ستاره ای شکل، به دلیل داشتن ترکیبات شیمیایی فعال، به ویژه ترکیباتی که در روغن بادیان ستاره ای یافت می شود، بسیار محبوب است. این گیاه همچنین حاوی ترکیبی به نام اسکیمیک اسید است که قسمت بسیار مهمی از داروهای ضد آنفلوانزا در سراسر جهان می باشد. استخراج و فرآوری اسید اسکیمیک یک سال زمان می برد، بنابراین هزینه این گیاه تا حد زیادی توسط تقاضای جهانی داروهای آنفلوانزا تعیین می شود. به همین دلیل بادیان ستاره ای به شکل خالص نیز در طب سنتی مورد توجه قرار دارد و استفاده از آن توصیه می شود.
با این حال، این گیاه به دلیل عطر و طعم و شباهت زیادی که به بادیان دارد و همچنین تراکم غنی مواد مغذی در آن، هزاران سال است که برای کاربردهای پزشکی، آشپزی و سنتی استفاده می شود.

طبع بادیان ستاره ای

بادیان ستاره ای دارای طبع گرم و خشک است. از این گیاه می توان برای ایجاد تعادل در غذاهایی با طبع سرد استفاده کرد. البته بهتر است افرادی که طبع گرم دارند، برای جلوگیری از مشکلات مزاجی، در مصرف بادیان ستاره ای زیاده روی نکرده و حد اعتدال را رعایت کنند. 

ادویه بادیان ستاره ای

بادیان ستاره ای علاوه بر زیبایی، دارای عطر و طعم مطلوبی است که عطر و طعم گرمی را به ادویه کاری، سوپ، خورشت، غذا های پخته و حتی اسموتی ها اضافه می کند. 

خواص بادیان ستاره ای

بادیان ستاره ای در صورت استفاده می تواند لیستی چشمگیر از فواید مفید برای سلامتی را نیز در اختیار شما قرار دهد که ما در ادامه، بخشی از این خواص را با شما به اشتراک می گذاریم.

بادیان ستاره ای سرشار از مواد مغذی

بادیان ستاره ای حاوی سطح بالایی از آنتی اکسیدان ها مانند لینالول، کوئرستین، تیمول، ترپینول، اسید کافئیک، آنتول، کامفرول و اسید کوماریک و همچنین مقدار قابل توجهی آهن می باشد. البته مقادیر کمتری ویتامین C، کلسیم، پتاسیم و منیزیم نیز در بادیان ستاره ای موجود است. 
همچنین سایر ترکیبات فعال و اسیدهای آلی، مانند اسید شیکیمیک، چربی ها و فیبرهای غذایی، مزایای زیادی برای تاثیر بیشتر بادیان ستاره ای بر روی سلامتی فراهم کرده اند. تعداد کالری موجود در بادیان ستاره ای نیز بسیار کم است و فقط 23 کیلو کالری در 1 قاشق غذاخوری میوه کامل آن وجود دارد.

بادیان ستاره ای برای پوست

بادیان ستاره ای، با مقادیر نسبتاً بالایی که از آنتی اکسیدان های مختلف دارد، می تواند به از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن کمک کند، به ویژه برای افرادی که دچار استرس اکسیداتیو در پوست می شوند. بادیان ستاره ای می تواند سبب کاهش چین و چروک ها، تقویت حالت کشسانی پوست و محو کردن جای زخم و لکه های قدیمی شود تا پوست شما جوان تر و شاداب تر به نظر برسد. 

بادیان ستاره ای و تقویت سیستم ایمنی

اثرات ضد باکتریایی بادیان ستاره ای به طور گسترده مورد تحقیق قرار گرفته و اثرات آن به خوبی شناخته شده است. این ادویه قرن ها است که برای درمان عفونت های باکتریایی معده و سایر نقاط بدن استفاده می شود. البته از همه مهم تر، به نظر می رسد که این ادویه در برابر چندین بیماری باکتریایی، که در برابر آنتی بیوتیک ها مقاوم هستند، اثر بخش است و این امر برای صنعت داروسازی بسیار ارزشمند و مفید است. 

بادیان ستاره ای و عفونت های تنفسی

به طور ویژه، بادیان ستاره ای یکی از بهترین ادویه ها برای کمک به سلامت دستگاه تنفسی است، بنابراین اگر شما سرفه یا گلودرد دارید، یا احساس می کنید که دچار آنفلوانزا شده اید، می توانید یک فنجان دمنوش بادیان ستاره ای، برای رفع التهاب مجاری تنفسی میل کنید، زیرا این ادویه به سرعت التهاب را برطرف کرده و عفونت زمینه ای را قبل از به وجود آمدن شرایط جدی تر، خنثی می کند. 

بادیان ستاره ای و مشکلات خواب

مطالعات متعددی نشان داده است که بادیان ستاره ای، دارای برخی از خصوصیات آرام بخش است، که این خاصیت به سطح آنتی اکسیدان و محتوای منیزیمی این ادویه مربوط می شود. بادیان ستاره ای می تواند باعث ترشح انتقال دهنده های عصبی خاصی شود که باعث آرامش و بهبود کیفیت خواب می شوند. درنتیجه این ادویه برای افرادی که از بی خوابی رنج می برند و الگوی خواب نامنظمی دارند، بسیار مفید است.

بادیان ستاره ای و آهن

قابل توجه ترین ماده معدنی موجود در بادیان ستاره ای آهن است و یک قاشق غذاخوری از این ستاره های کوچک تقریباً 13٪ از نیاز روزانه شما به آهن را برطرف می کند.
اگرچه خوردن یک قاشق غذاخوری کامل از بادیان ستاره ای کمی دور از ذهن است، اما غلظت آهن موجود در آن می تواند به تقویت تولید گلبول های قرمز کمک کند، بنابراین با تقویت گردش خون و اکسیژن رسانی مناسب در اندام های بدن، سطح انرژی را افزایش می دهد. 

بادیان ستاره ای و عفونت های قارچی

این ادویه دارای خواص ضد قارچی قدرتمند است. بادیان ستاره ای یک داروی طبیعی برای رفع تعداد زیادی از عفونت های قارچی، از جمله کرم حلقوی، کاندیدا و سایر گونه های شایع قارچ است. در حالی که اکثر عفونت های قارچی نسبتاً بی خطر هستند، اما با این حال یک دوز منظم از دمنوش بادیان ستاره ای می تواند سیستم ایمنی بدن شما را در برابر این عوامل بیماری زا تقویت کند. 

بادیان ستاره ای و دستگاه گوارش

شواهد حاکی از آن است که بادیان ستاره ای درهضم غذا موثر است و معمولاً مصرف آن بعد از غذا، به بهبود هضم کمک می کند.
نوع محصول: بادیان ستاره ای