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Book Details :

Title: Cuisine m?di?vale pour tables d'aujourd'hui

Author : Jeanne Bourin

Pages : 240 pages

Publisher : Flammarion

Language : fre

ISBN-10 : 2081240653

ISBN-13 : 9782081240650

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Cuisine m?di?vale pour tables d'aujourd'hui BY Jeanne Bourin

Read Online and Download Cuisine m?di?vale pour tables d'aujourd'hui. Qui aurait pu penser que la cuisine m?di?vale susciterait un tel engouement ? la fin de ce XXe si?cle ? Afin de r?pondre ? cet int?r?t grandissant, Jeanne Bourin a choisi de nous faire d?couvrir les habitudes culinaires de nos anc?tres et le charme d'une ?poque qui fut longtemps m?connue. Apr?s de nombreuses recherches, l'auteur a r?uni 160 recettes qui ont toutes ?t? quantifi?es, mises au point et adapt?es au go?t contemporain et ? la vie moderne. Ainsi, elles comportent moins d'?pices et les temps de pr?paration des plats ont ?t? r?duits. Ce n'est pas la cuisine des seigneurs que Jeanne Bourin nous propose ici, mais celle des habitants des villes et des villages : pas de festins somptueux donc, mais de bonnes recettes de potages, de volailles, de gibiers, de poissons, de p?tisseries ? base de miel, de boissons... En recr?ant l'atmosph?re des repas de l'?poque et en mettant ? la port?e de tous les habitudes gastronomiques d'autrefois, la Cuisine m?di?vale pour tables d'aujourd'hui .

Cuisine m?di?vale pour tables d'aujourd'hui by Jeanne Bourin

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