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Book Details :

Title: Brot backen in Perfektion

Author : Lutz Gei�ler

Pages : 192 pages

Publisher : Becker Joest Volk Verlag

Language : ger

ISBN-10 : 3954531046

ISBN-13 : 9783954531042

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Brot backen in Perfektion BY Lutz Gei?ler

Read Online and Download Brot backen in Perfektion. Das Pl?tz-Prinzip ist ein Segen f?r Neueinsteiger und f?r alle, deren Brote bisher nie so sch?n und knusprig waren wie vom B?cker. Brotpapst Lutz Gei?ler hat daf?r spezielle Tricks und ?u?erst pr?zise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Vedampfung im Ofen und teure G?rschr?nke, die sonst nur B?cker haben, komplett ?berfl?ssig machen. Ein normaler Ofen und handels?bliches Mehl gen?gen. Nicht mal eine Knetmaschine ist f?r ein perfektes Backergebnis notwendig. Mit weniger als einem Gramm Hefe pro Brot, aber mindestens 20 Stunden Ruhezeit erreicht er gutm?tige Teige, die sich jederzeit perfekt in einem komfortablen Zeitfenster von zwei Tagen fertig backen lassen. Geschmack und Bek?mmlichkeit sind dabei der ?blichen Teigf?hrung deutlich ?berlegen.?ber 70 Klassiker wie Baguettes, Br?tchen, H?rnchen, K?rner- und Mischbrote, Pizza und Focaccia lassen sich so auch f?r allerh?chste Anspr?che einfach und sicher selbst backen. Die Ergebnisse k?nnen nicht nur optisch m?helos mit .

Brot backen in Perfektion by Lutz Gei?ler

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