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Book Details :

Title: Modernist Bread Spanish Edition

Author : Nathan Myhrvold

Pages : pages

Publisher :

Language : spa

ISBN-10 : 0999292943

ISBN-13 : 9780999292945

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Modernist Bread Spanish Edition BY Nathan Myhrvold

Read Online and Download Modernist Bread Spanish Edition. Modernist bread presenta una nueva y revolucionaria forma de entender uno de los alimentos b?sicos m?s importantes de nuestra dieta. Creada por el mismo equipo que public? el aclamado Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina, esta monumental colecci?n ?El mayor estudio sobre el pan hasta la fecha y ganadora del Premio James Beard? a?na conocimientos pr?cticos y t?cnicas INNOVADORAS y es el resultado de m?s de cuatro a?os de investigaci?n y colaboraci?n con los principales l?deres del sector. Las impresionantes fotograf?as que ilustran la historia del pan a lo largo de cinco vol?menes permiten descubrir sus fascinantes or?genes, panes de todos los rincones del mundo y la asombrosa belleza de los fen?menos cient?ficos que se producen por encima y por debajo de la corteza. En Modernist bread encontrar? recetas y t?cnicas INNOVADORAS desarrolladas por el equipo de Modernist cuisine que no se han publicado en ning?n otro lugar. La obra se presenta en una impecable caja de .

Modernist Bread Spanish Edition by Nathan Myhrvold

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