【酒精教育】
酒精教育（Alcohol education）是把酒精对人体健康、社会、以及家庭产生影响的信息广为传播的做法。 是由19世纪后期的禁酒运动组织如美国Woman's Christian Temperance Union开始引入公立学校。最初的重点是侧重于宣导饮酒会如何对社会，以及家庭发生影响。到1930年代，也把有关酒精影响健康的课程（例如即使是轻度和中度饮酒也会提高个人罹患癌症的风险）加入。后来如National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism（NIAAA）等组织的成立，是为与Anti-Saloon League等禁酒运动组织一起推广酒精教育。
==酒精教育==
===定义===
酒精教育是在世界普遍充斥酒精不当使用的情况下，有计划性的提供如何在其中生活的相关信息和技能。世界卫生组织WHO所发表的2014年全球酒精与健康状况报告（2014 Global Status Report on Alcohol and Health）强调酒精在往后几年会成为更严重的问题，预计酒精将是导致失能和死亡的主要原因。首要之务是让人们知道有关酒精和有害饮酒方式的害处。
===教育目标===
对青少年提供酒精教育是设法为他们减少在未来发生物质滥用的风险。饮用酒精饮料是全世界造成健康问题的主要原因之一。年轻时即开始饮酒会产生各种健康风险，无论是当前，或是在日后的生活中。趁早教育年轻人，提供有关酒精的讯息，及饮用后随之而来的健康问题，有助于预防损害发生。
==酒精对大脑的影响==
大家均知酒精会对大脑产生严重的影响。大量饮酒的影响广泛而且深远，轻则是单纯的记忆“失误”，重则是永久性伤害和耗弱的状况。适度饮酒甚至会导致与大量饮酒类似的损害。长期和短期饮酒的影响可能包括不良于行、视力模糊、言语不清、反应迟缓、记忆力受损等。
酒精造成影响的因素包含多种，例如：
*喝多少，和喝酒的频繁度
*饮者首度开始喝酒的年龄，以及他们持续喝酒的历史
*年龄、教育水准、性别、遗传背景、和家族酗酒史
*是在胎儿时就接触到酒精，或是受同侪压力而饮酒
*饮者本身的健康状况
给学生事先的酒精教育会让他们产生重大启发，尤其是正逢学生的大脑在发育的时期。
==美国酒精教育历史==
由于美国人对这个主题有不同的观点，在学校提供有关饮酒的教育一直是个有争议的议题。反映不同观点的教育方法在过去一个世纪历经发展和尝试，但产生的行为改变的程度不大。这些教育方法如下列：
===禁酒模式===
这种模式通常被称为“绝对不准”。这种模式出于道德、宗教、健康、或是其他原因，而把酒精视为邪恶，或是有罪的。虽然有人因为这些原因而戒酒，但并非每个人都相信这种论调。因此, 这种禁酒模式不成功的基本原因是美国拥有多元文化, 不是每个人都会为这理由而戒酒.
===社会经济模式===
这种模式采用与酒精滥用相关的统计数据和事实。不负责任的饮酒会导致各种问题发生，人们被告知因滥用酒精而发生致命车祸、犯罪、和家庭问题等后果。同时提供与酒精有关的健康问题而花费金钱的数字。然而这种模式属于片面式，已被证明效果不彰。
===视酗酒为疾病模式===
这种模式将酗酒视为一种疾病。把酒精造成的负面影响比作与其他疾病的负面影响类似。侧重在酒精在生理上和心理上的负面作用。虽然这种模式或有助于判别酗酒的迹象和症状，但并不能阻止个人负责任或不负责任地饮酒。
===替代方案模式===
这种模式旨在寻找可替代饮酒的活动（譬如说运动，音乐，甚至是代替性饮料）。这些替代品已经证明可以成功替代酒精，只要它们可容易取得。这种方法虽然不能很好改变个人的饮酒态度或习惯，但可减少饮酒量。但在许多体育赛事情况下，通常都会牵涉到酒精，也很难找到酒精的替代品。
==学校中的酒精预防和教育==
让婴儿饮用啤酒
===幼儿园到12年级===
K-12公立学校的酒精教育标准因州而异。在极少数情况下，譬如阿拉斯加州等州不要求全州的公立学校提供酒精教育计划。在德拉瓦州等其他州，要求则会严格许多。德拉瓦州的学生必须在K-4年级完成10小时与药物（包括酒精在内）相关的课程，在K-5到K-12完成15小时的课程。
许多研究报告，例如非营利协助犯罪受害者机构Project SAFE所发表的，就认为针对6-8岁住在农村地区的儿童提供酒精教育甚为重要，以防止他们在日后滥用酒精。在15岁之前开始饮酒的人，在日后生活中滥用酒精的可能性是不饮用者的五倍。Substance Abuse and Mental Health Services Administration（SAMHSA）声称：“大约有10%的12岁儿童表示他们至少喝过一次酒。到13岁时，这个数字翻了一倍。”
美国学校中过去实施的酒精教育计划，通常使用的是恐吓策略，企图借此说服青少年不要喝酒。根据提倡健康行为，以及预防药物酒精滥用的非营利组织“预防第一”的说法，在宣导酒精害处的计划中采用恐吓策略，实际上会适得其反。与之相较，学生从诚实且不会提供谬误讯息的人会学得更多。
===大专院校===
当前广泛的做法是要求在大学提供酒精教育课程，目的在对未成年学生进行饮酒教育，努力减少暴饮，让学生更安全。
美国目前有747所学校提供某种酒精教育。学生必须完成一项了解暴饮产生后果的课程。 非营利组织Mothers Against Drunk Driving（MADD）在他们最近的一份刊物中指出，接受调查的学生中，有五分之四的大学生饮酒，而所有接受调查的表示大学期间饮酒可促进社交、增进人际关系、以及disinhibition。大多数的大专院校都有酒精政策，限制未成年人饮酒继而产生不良后果。许多学校还要求所有转学生和新生参加一个入学计划，以便能够了解关酒精的危险以及因应政策。一部关于18岁的科罗拉多大学波德分校新生Lynn Gordon Bailey Jr.，在迎新仪式中因为过度饮酒中而过世的纪录片在许多大学放映，以提醒这种饮酒方式的风险。
许多学校也使用网路课程宣导酒精教育。常用的课程是AlcoholEdu，这是一个针对所有高中或大学新生进行的的全民预防计划（population-level prevention program）。19AlcoholEdu的目的是让学生了解与大量饮酒相关的有害和负面风险，改变或影响大学生对饮酒的看法，并通过展示实际案例让学生不要过度饮酒。
美国国家卫生院所属的NIAAA设有网站 - Collegedrinkingprevention.gov，目的在改变大学的饮酒文化。网站发表的《行动呼吁：改变美国的饮酒文化》，详细列出学院和大学该如何开展酒精计划。公立大学必须遵守报告中的规定行事。
==酒精教育的用处==
===成本与收益===
人们常常想知道酒精教育计划是否物有所值。根据双月刊《Journal of Drug and Alcohol Review》上的“我们可以-也不能-期望从学校的药物预防中得到什么”的文章报导，平均花费150 美元的防止药物滥用计划可为每位参与者节省840美元的社会成本。诚然，这项研究不仅关注酒精，但酒精所占的比率是28%，是产生社会成本第二高的原因。社会成本可包括医疗卫生支出、监禁、生产力下降、过早死亡等。这篇文章的作者还称，采行防止药物滥用计划的额外好处还包括减少早产和其他药物的使用，以及较好的学校成绩表现以及较高的毕业率。21
==关于酒精的知识==
===有效教育===
任何酒精教育计划的目标都是为保护青少年，让他们免受伤害。计划需要：
##提供有关酒精及其消费的准确、真实、和公正的信息。
##把滥用和使用区分。
##教导未成年人在法定年纪下购买、持有、和/或消费酒精饮料可能产生的后果。
##指导有效的方法，以减少滥用酒精而导致威胁/伤害。
==酒精教育在澳大利亚==
青少年饮酒在澳大利亚成为日益严重的问题；在2011 年，有74%的12至17岁学生在过去一年中尝试过饮酒，2010年所做的研究显示，31%的16至17 岁学生在一场聚会中喝下超过20份的酒类。澳大利亚每年有约有157,000人直接因饮酒的原因而住院，5,500人死亡。 400多人死于与酒精有关联的袭击。造成的整体损失大约有360亿美元。澳大利亚政府成立各种组织和运动，试图解决青少年饮酒情况的增加，减少死亡和受伤人数，并告知人们暴饮而会造成的不利影响。
===相关政府组织===
====DrinkWise Australia ====
是澳大利亚最著名的酒精行为倡导组织，设立目的在教育公众饮酒，主要是针对青少年。他们敦促未继续升学的高中毕业生（school leavers ）抱持负责任的态度饮酒的运动（名为“如何正确饮酒”）获致成功。有三分之一的18至24岁的年轻人看过活动后表示他们在晚上外出时会把饮酒量减少，超过一半的年轻人表示这项活动帮助他们检讨自己的饮酒习惯。这项活动在2014年的广告创意比赛Spike Asia大奖中赢得Silver Spike的奖项。
目前学校内有关酒精教育的方法包括：
*使用与social influence相关的方法
*让家长参与，并努力在社区中建立联系
*专注于与学生高度互动，让他们亲身体验
目前在澳大利亚采用的酒精教育计划有四种类型：
*学校教育（单独课堂教学，或是全校性教学）
*家庭教育
*社区教育
*混合式（学校和社区教育相结合）
==澳大利亚学校酒精教育==
在澳大利亚，不同的州各自有针对高中生的酒精教育计划，以及各自有对这些教育所产生影响的研究计划。
西澳大利亚州儿童和青少年事务专员 (CCYP) 于2011年调查14到17岁青少年如何看待酒精、饮酒可能导致的负面后果、以及有关摄取数量标准和国家酒精指南的知识。 CCYP还倡导两个项目 - 学校药品教育和道路安全（School Drug Education and Road Awareness，SDERA）和学校健康和减少酒精危害计划（School Health and Alcohol Harm Reduction Project，SHAHRP） - 对高中生进行预防和减少酒精危害的教育。 SDERA的目标是预防，属于西澳大利亚州的健康和体育课程，而SHAHRP的目标是减少伤害，由科廷大学的国家药物研究所执行。
维多利亚州的教育和训练部于2012年实施“准备就绪”计划。这项计划针对的是7到9年级的学生，提供有关酒精和其他药物的风险知识。
同样的，昆士兰州的教育、训练和就业部与州内课程和评估局共同合作，创建教育计划“酒精和其他药物教育计划”。这项计划透过健康和体育课程，针对7到12年级的高中生，以处理酒精和其他毒品问题 。这项计划与“安全夜游策略”一起执行，这项策略处理的是关于毒品和酒精引起的暴力问题。