【酒精饮料列表】
备有丰富酒类的酒吧。
酒精饮料是含有乙醇（俗称酒精）的饮料。酒精饮料大致分为三大类：啤酒、啤酒除外的酿造酒、和蒸馏酒。在大多数国家均可合法饮用，世上目前有一百多个国家制定有法律，用来规范酒精饮料产品的生产、销售、和消费。特别的是这些法律均对个人可合法购买或是饮用的最低年龄设下规范（参照合法饮酒年龄）。各国最低合法饮酒年龄的范围介于16至25岁之间，因不同国家，和对不同饮料而有差异。大多数国家把最低的年龄定为18岁。
下列是一份酒精饮料列表（list of alcoholic drinks）。
==按酿造原料分类==
有些酒精饮料的名称是由所使用的原料而定。
==发酵饮料==
商标为“Founders Old Curmudgeon”的老啤酒（强啤酒）
美国密歇根州出品的苹果酒（硬西打）。
在刚果民主共和国班顿杜，棕榈酒经发酵酿造后，收藏在葫芦之中。
印度出品由糖蜜酿制的Desi daru。
*啤酒
**麦芽酒
***barley wine
***苦啤酒
***棕色爱尔
***Real Ale
***爱尔轻啤酒
***old ale（也称强爱尔）
***爱尔淡啤酒
****苏格兰强爱尔（参见爱尔淡啤酒，英文版#Scotch ale）
***波特啤酒（由棕色麦芽制成的深色啤酒）
****司陶特啤酒（酒精浓度较强的波特啤酒）
***Old ale
**fruit beer
**拉格啤酒
***拉格淡啤酒（也称为“辛口啤酒-低残余糖分啤酒”，由作用缓慢的酵母，在低温下发酵而成）
****bock（强啤酒，最早源自德国）
****清啤/在慕尼黑啤酒节供应的啤酒
****皮尔森啤酒（加入部分发芽大麦酿造的淡啤酒）
***黑啤（深色拉格啤酒）
**Sahti（源自芬兰农家自酿爱尔啤酒）
**small beer（酒精浓度很低）
**小麦啤酒（有德文称法“Hefeweizen”，除了发芽大麦之外，另加小麦制成）
***Witbier（“白啤酒”（参见小麦啤酒，英文版#witbier），单独用香草或水果取代啤酒花，或是在啤酒花之外额外加上香草或水果制成）
*卡伊姆（由木薯或玉米酿造）
*韩国清酒（韩国，由米酿造）
*奇恰酒（由木薯、玉米根、葡萄、苹果或其他水果酿制）
*苹果酒（由苹果汁或其他果汁酿制）
**梨酒（由梨酿制）
**梅干酒（由李子酿制）
*德希·达路（由糖蜜或含糖量高的水果发酵制成）
*黄酒（由米、小米、或小麦，经过酵母、霉菌、和细菌的特殊发酵剂酿制）
*淫羊藿酒
*卡西里酒（由木薯酿制）
*糖酒（芬兰人家中主要以糖酿制的酒）
*马奶酒（中亚，传统上由马奶制成，但现在主要是使用牛奶）
*马格利（韩国，由米酿制）
*蜂蜜酒（由蜂蜜酿制）
*尼哈曼奇（南美洲）又名nijimanche（厄瓜多尔和秘鲁）（由木薯酿制）
*棕榈酒（由不同的棕榈树的汁液酿制）
*帕拉卡里（由木薯酿制）
*Pulque（最初由墨西哥当地人制作，由龙舌兰属植物的汁液制成）
*清酒（由精米制成）
*萨库拉（由木薯酿制）
*沙投
*印度米酒
*Tapuy（菲律宾，由糯米酿制）
*帖帕奇
*Tiswin（由玉米，或是或巨人柱仙人掌酿制）
*Tonto (beverage)
*葡萄酒
**Coca wine，掺有古柯碱的酒精饮料，美国在1920年把这种产品予以禁止
**Fortified wine
***波特酒
***马德拉酒
***玛萨拉酒
***雪利酒
***Vermouth
***Santorini (wine)
**果酒
**餐酒
**桑格利亚酒
**气泡酒
***香槟酒
==蒸馏酒==
Absinthiana。
从不同的角度观察一瓶梅斯卡尔酒，有些酒中会放mezcal worm（一种侵害龙舌兰蛾类的幼虫）在其中。
各式包装的俄罗斯伏特加。
===定义===
蒸馏饮料（烈酒，可用spirit，或是liquor表达），是通过蒸馏，把发酵过的谷物、水果、植物、蔬菜、种子、或是根部，把其中的乙醇浓度提高而制成。其中包括伏特加、琴酒、白酒、烧酎、烧酒、龙舌兰酒、兰姆酒、威士忌、白兰地、和辛加尼。啤酒、葡萄酒、苹果酒、清酒、和黄酒都是发酵饮料（酿造酒）的例子。
北美洲和印度使用hard liquor来和未蒸馏酒作区分，并含蓄暗示未蒸馏酒的酒精强度比较弱。
===已知世界烈酒列表===
以下是世界各地生产的烈酒（按类型，并按英文字母顺序排列）：
====蔗糖/甜菜/蜂蜜蒸馏酒====
*阿拉克
*卡沙夏
*贺力卡， 在乌克兰又被称为Samohon（私酒的意思）
*兰姆酒
**Puncheon rum
*农夫兰姆酒（法属安的列斯）
====水果蒸馏酒====
*苹果蒸馏酒
**苹果烈酒
*fruit brandy蒸馏酒
**帕林卡
**斯洛伐克琴酒
**卡尔瓦多斯
**Lambig
**Eau-de-vie（最早源自法国）
**樱桃白兰地
**拉基亚
**Schnapps - 水果或草药白兰地
**Medronho（葡萄牙的水果白兰地）
*葡萄蒸馏酒
**白兰地
***雅文邑白兰地
***干邑白兰地
***Metaxa（希腊白兰地）
***Törkölypálinka（匈牙利）
***辛加尼
**皮斯可（秘鲁；智利）
*梨蒸馏酒
**威廉斯梨白兰地
***Williamine - 一种“威廉斯梨白兰地”的品牌名称
*李子蒸馏酒
**Damassine
**斯利沃威茨
**Ţuică
*树莓蒸馏酒
**香博树莓力娇酒
**Himbeergeist
====谷物酿造酒蒸馏酒====
*大麦蒸馏酒
**琴酒
**ManX Spirit（英国）
**伦敦辛口琴酒（London dry gin，对于英国特定生产流程所生产琴酒的统称）
**威士忌酒
***爱尔兰威士忌
***日本威士忌
***苏格兰威士忌（也可拼为Scottish whiskey，或scotch）
*玉米蒸馏酒
**American Whiskey
***波本威士忌（又可拼为Kentucky whiskey, 或是bourbon (United States)）
***Tennessee whiskey
***德克萨斯威士忌（Texas whiskey）
**加拿大威士忌
*藜麦蒸馏酒
**美国威士忌
*燕麦蒸馏酒
**威士忌
***美国威士忌
*麦芽蒸馏酒
**荷兰琴酒（又可拼为Genever）
**琴酒
***Damson gin
***Sloe gin（英国）
*米蒸馏酒
**泡盛（日本）
**烧酒（韩国）
**烧酎（日本）
**白酒（中国）
*裸麦蒸馏酒
**贺力卡，又被称为Samohon
**Rye Whiskey
*高粱酒蒸馏酒
**白酒，也叫烧酒（中国）
***茅台，英文也被拼为Moutai
***高粱酒
*小麦蒸馏酒
**贺力卡，又被称为Samohon
**伏特加
*未指定/多重谷物蒸馏酒
**精馏酒精
====草药蒸馏酒====
*苦艾酒
*Herbsaint，一种使用茴芹（西洋茴香）加味的蒸馏酒
*史奈普斯，水果或草药白兰地
====植物为基底蒸馏酒====
*龙舌兰蒸馏酒
**梅斯卡尔酒
**龙舌兰酒
====种子/植物蒸馏酒====
这些蒸馏酒使用种子或植物作为重要增味剂：
*茴芹蒸馏酒
**苦艾酒
**阿夸维特
**亚力酒
**拉克酒
*椰子花蒸馏酒
**阿拉克
====树汁蒸馏酒====
*棕榈树液蒸馏酒
**Akpeteshie（在奈及利亚被称为奥戈戈罗（Ogogoro））
*桦树液蒸馏酒
**例如有名为弗蕾亚桦树烈酒（Freya Birch Spirit）的产品在市面贩售。
====蔬菜类蒸馏酒====
*马铃薯蒸馏酒
**贺力卡，又名萨摩洪
**伏特加
====复杂/多次蒸馏====
*麻麻·瓜纳
*博易亭（也可拼为potcheen、poteen、或potheen）
*烧酎
*白酒
*烧酒
====利口酒====