【胡椒属】
胡椒属植物在经济和生态方面都很重要，包括大约有1,000-2,000余种，有草本、灌木、藤本甚至是小乔木，胡椒科植物既不属于双子叶植物也不属于单子叶植物，和三白草科亲源关系较近，在胡椒科内，胡椒属和草胡椒属的亲源关系较近。
胡椒属植物分布在世界各地的热带地区，多数品种生长在热带雨林中，也有少数品种可以生长在比较开阔地带或亚热带地区。
部分胡椒属藤本品种在温暖地区可以作为园艺品种，但胡椒属的主要用途还是作为香料和蔬菜，人类最早在大约9,000年前就已经知道应用胡椒作为食品香料，主要用黑胡椒（Piper nigrum），此外像墨西哥叶胡椒（Piper auritum）、荜澄茄（Piper cubeba）、长胡椒（Piper longum）、西非胡椒（Piper guineen）也常被应用。越南的罗洛胡椒（Piper lolot）以及东南亚的假蒟（Piper sarmentosum）叶子都是当地的蔬菜。胡椒属许多品种还被许多地方作为当地的草药使用。
黑胡椒种子，从左到右:绿色盐渍的熟种子白色干燥的熟种子黑色干燥的未熟种子
== 主要品种 ==
长果胡椒
Piper grandifolium
长胡椒 (Piper longum)
黑胡椒 (Piper nigrum)
假荜拔
胡椒属植物在美洲有约700种，在东南亚有300余种，在南太平洋有40多种，在非洲有约15种。
*兰屿风藤  Piper arborescens
* Piper achupallasense
* Piper aduncum – Spiked Pepper, "matico" (South America except Ecuador)
* Piper aequilaterum C.DC.
* Piper amalgo  – mecaxochitl (Nahuatl)
* Piper angamarcanum
* 墨西哥胡椒叶 Piper auritum
* Piper azuaiense
* Piper baezanum
* Piper baezense
* Piper begoniiforme
* 蒌叶 Piper betle
* Piper borneense
* Piper brachipilum
* Piper brachystylum
* Piper bullatifolium
* Piper caldense C.DC.
* Piper campii
* Piper caninum, SE Asia to Australia, Common pepper, Native pepper in Australia.
* Piper candollei
* Piper cenocladum – "ant piper"
* 长果胡椒 Piper chaba
* Piper chimborazoense
* Piper chimonanthifolium Kunth
* Piper clathratum
* Piper claussenianum
* Piper coeloneurum
* Piper cordulatum
* 荜澄茄 Piper cubeba
* Piper cutucuense
* Piper darienense – duermeboca (Panama), kana (Kuna)
* Piper decurrens
* Piper densiciliatum
* Piper diffundum
* Piper disparipilum
* Piper distigmatum
* Piper dodsonii
* Piper entradense
* Piper eriocladum
* Piper eustylum
* Piper fallenii
* Piper fimbriulatum
* Piper gaudichaudianum Kunth
* Piper glabratum Kunth
* Piper grandifolium
* Piper gualeanum
* Piper guayasanum
* 西非胡椒 Piper guineense
* 山蒟 Piper hancei
* Piper hillianum C.DC.
* Piper hispidinervum
* Piper huigranum
* Piper hydrolapathum
* Piper hylebates
* Piper hylophilum
* Piper imperiale
* 风藤 Piper kadsura
*恒春风藤Piper kawakamii
* Piper laevigatum
* Piper lhotzkyanum Kunth
* Piper lineatipilosum
* 罗洛胡椒 Piper lolot
* Piper longicaudatum
* 长胡椒 Piper longum
* Piper lucigaudens
* Piper macrophyllum
* 粗硬胡椒 Piper macropodum
* Piper magnificum – Lacquered Pepper
* Piper malacophyllum (C.Presl) C.DC.
* Piper manabinum
* Piper marginatum
* Piper mekongense
* Piper mendezense
* Piper mestonii
* Piper metallicum
* 卡瓦胡椒 Piper methysticum
* Piper mexiae
* Piper molliusculum
* Piper mullesua
* Piper nanegalense
* Piper napo-pastazanum
* Piper nebuligaudens
* 黑胡椒 Piper nigrum
* Piper novae-hollandiae Giant Pepper Vine - Australia
* 彩脉胡椒 Piper ornatum
* Piper pachyphyllum – Mahalatsaka
* Piper peltatum
* Piper permucronatum Yunck.
* Piper perstrigosum
* Piper platylobum
* Piper porphyrophyllum
* Piper poscitum
* Piper prietoi
* Piper productispicum
* Piper pseudonigrum
* Piper pseudopothifolium C.DC.
* Piper puyoense
* Piper regale
* 假荜拔 Piper retrofractum Vahl
* Piper richardiifolium Kunth
* Piper rubronodosum
* Piper rubrovenosum
* 西贡胡椒 Piper saigonense
* Piper saloyanum
* Piper san-miguelense
* 假蒟 Piper sarmentosum
* Piper schuppii
* 塞舌尔胡椒 Piper seychellarum
* Piper skutchii
* Piper sodiroi
* Piper stipulosum
* Piper subaduncum
* Piper subnitidifolium
* Piper supernum
* 银叶胡椒 Piper sylvaticum
* Piper tectonifolium Kunth
* Piper trachyphyllum
* Piper translucens Yunck.
* Piper triandrum F.Muell.
* Piper trioicum
* Piper truman-yunckeri
* Piper truncatum Vell.
* Piper umbellatum
* Piper unguiculatum
* Piper valladolidense
* Piper verrucosum
* Piper warakahoura
* Piper wibomii
* Piper wightii
* Piper zarumanum