【萨佛街】
从伯灵顿公园看向萨佛街
萨佛街（Savile Row）是一个在伦敦中央五月墟市的购物街区，因为传统的客制男士服装行业而闻名。萨佛街的重要性从17世纪便开始酝酿，在当时代表了欧洲皇家贵胄信赖与炫耀个人财富品味的地方。 萨佛街位于的五月墟市区至今是全球最昂贵的地段之一。 量身订制(Bespoke) 这个专有名词便是源于这得天独厚的环境，这条充满传奇的短街被称为「西装裁缝业的黄金道」，来这里光顾过的客人包括温斯顿·邱吉尔、纳尔逊勋爵以及拿破仑三世。
萨佛街与摄政街平行，在北边的康督特街和南边的维果街之间。与其相通的道路包括伯灵顿路，克力佛街和伯灵顿花园。
== 历史 ==
萨佛街建于1731-1735年间，为伯灵顿社区开发计划的一部分，并以第三任伯灵顿伯爵的妻子桃乐丝萨佛夫人的名字命名。这条街本来从伯灵顿花园（现今的维果街）接到鲍伊街，只有东边才有房子，但在1937-8年间，萨佛街延伸到康督特街，在十九世纪时西边也盖起了房子。原本的建筑计划据说来自建筑师科伦‧坎贝尔（Colen Campbell），但实际上主建筑师似乎是在丹尼尔‧加瑞特（Daniel Garrett）监督下工作的亨利‧福利克洛福特（Henry Flitcroft）。另外，萨佛街的 1号、22-23号昰由住在2号的另一位建筑师威廉‧肯特（William Kent）所设计。而在探险家大卫‧李文史东过世并葬于西敏寺之前，萨佛街一号一直是他的住处，同时也是皇家地理学会的总部。
一开始这条街占满了军官和他们的家眷。英国史上最年轻的首相，小威廉‧彼特也是早年的住户之一。剧作家兼下议院议员的理查‧布林斯里‧谢雷登（Richard Brinsley Sheridan）于1816年去世之前也在萨佛街14号短暂居住过。
十九世纪时，英国的上流社会开始注重起服装。英国摄政时期的男性时尚指标波‧布鲁梅尔（Beau Brummell）更示范了何为打扮体面的男士。他是聚集在伯灵顿区，尤其是寇克街一带的裁缝的常客。在1803年时有些裁缝店就已经出现在萨佛街，不过没有一家存活到今天。
在1846年间，于其先父位于萨佛街32号的裁缝店内开设第二个出入口的的亨利‧普尔被称作萨佛街之父。不过在他之前早有许多裁缝在萨佛街开业了。
1969年，英国裁缝汤米‧纳特（Tommy Nutter）在萨佛街的店面萨佛街的纳特（Nutters of Savile Row）成功地现代化了传统裁缝业的风格和方法，而这个过程一直持续到1990年代，由李察‧詹姆斯（Richard James）、奥兹瓦尔德‧博腾（Ozwald Boateng）和提摩西‧艾佛洛斯（Timothy Everest）等设计师接续了下去。
由于节节高升的房租和名设计师乔治亚曼尼批评萨佛街「跟不上时代」，萨佛街街裁缝店的数量在2006年锐减到只剩19家。有些业者在2005年时便表示该区商业发展程度的增加，可能会造成在地产业的─像是裁缝店─的消亡萨佛街的服装店一直以来都是在自己的店面，或是地下室的工作室里制作客户订制的西装，而这可能会使它们的成品因反映成本而使订价较高的缘故而被市场淘汰。萨维尔订制服协会（Savile Row Bespoke Association）就是为了处理这些问题而成立的，这个组织同时也奖励训练、举办活动和其他首创方案。然而有些出名的英国牌子也在进口的服装使用萨佛街名号，这使那些依然在萨佛街营业的裁缝店里感到相当挫折。
尽管有著种种的问题，这条街仍然是世界上想要最好的裁缝的男士们的圣地。而且萨佛街也持续吸引著新成员的进驻。这其中包括了有些其实在资历上并不新的成员─一些在开展自己的生意之前已在萨佛街有著丰富的工作经验的人，当然也有被这条街的优雅与手艺吸引而来的新人。
==在萨佛街上的裁缝店==
在萨佛街上开业的服装店如下所示：
===凯德与丹帝===
凯德与丹帝 (Cad & the Dandy) - 凯德与丹帝（13号）
===戴维斯父子===
戴维斯父子（Davies & Son）是一家位于萨佛街38号的独立裁缝店。这家店是乔治‧戴维斯于1803年在汉诺威街所创立的，于1986年迁移至萨佛街。戴维斯父子曾经替伦敦警察厅创始者罗伯特‧皮尔爵士麾下的警队制作制服。其他顾客包括服装设计师凯文克莱、歌星麦可‧杰克森，名演员道格拉斯费尔班克斯、克拉克盖博，以及美国总统哈利‧杜鲁门。
===基福斯与浩克斯===
（Gieves & Hawkes）是位于萨佛街一号，专为传统英国士绅量身订做衣饰的裁缝店。这家店的历史可追溯到18世纪晚期，是由两家不同的品牌：基福斯（1885年创立）与浩克斯（1771年创立）合并而产生的公司。
由于前身是两家专门制作英国陆军与海军制服的供应商，这家裁缝店是萨佛街第一家提供成衣的商店。在英国各地与一些其他国家都有许多基福斯与浩克斯的店面。它也拥有三个英国皇家认证（分别来自女王伊莉莎白二世、王夫爱丁堡公爵、与皇储威尔斯王子），是英国皇室的服装供应商之一
根据西敏市城市发展与计划部2006年三月的报告，「伦敦西区的订制服」，每年大约有六千至七千套西装在萨佛街一带订制，其中大约700套昰基福斯与浩克斯制作。这份纪录也指出在萨佛街一号的基福斯与浩克斯公司有20%的生意来自客制西服这部分。
基福斯与浩克斯于2012年被香港利邦控股有限公司（港交所： 00891 date=20210830082747 ）收购。利邦控股有限公司于2017年被山东如意集团（深市： 002193 date=20210830082756 ）收购。
===杭兹曼父子===
杭兹曼父子 （H. Huntsman & Sons）是亨利杭兹曼于1849年在萨佛街11号所创立的。这家店在1865年得到威尔斯亲王爱德华（后称爱德华七世）的皇家认证。自1950年代起，它就因有著硬挺肩线与合身腰线的骑装外套而闻名。杭兹曼父子以「萨佛街起价最昂贵的两件式西装」闻名；一套客制西装的含税价格可超过三千英镑（约五千美元）。作家汤姆吴尔夫的小说「走夜路的男人」里，旁白在描述浮华的薛曼麦克尔的外套时就这么形容：「伦敦萨佛街的杭兹曼，价值天杀的一大笔钱。」
===赫迪雅曼===
赫迪雅曼（Hardy Amies）是位在萨佛街14号的时装店，由英国裁缝师爱德温‧赫迪雅曼爵士（生于1909年7月17日，殁于2003年3月 5日）在1946年创立。赫迪雅曼1934年曾做过拉切斯（Lachasse）这个品牌的设计师，也本著政府要求的实用性为英国贸易局设计过服装。他在1946年买下当时为空屋的14号。
赫迪雅曼这个品牌以其经典且美丽的男女客制服装而闻名。赫迪雅曼在商业方面的成功源于他能从自己的设计里获得商业上的利润，但又不会过度使用到变成在剥销自己的品牌。当他和赫普沃斯（Hepworths）在1959年合作设计男装时，赫迪雅曼成为首位跨足成衣市场的欧洲设计师。1961年赫迪雅曼以在伦敦丽池酒店举办的第一场成衣男装秀写下了流行的历史。赫迪雅曼的名字在全球都有授权，在日本尤其流行。赫迪雅曼也设计一些室内工作服，之后并延伸到为特定团体设计服装，像是牛津大学划船俱乐部，以及伦敦股票交易所。雅曼也为影片设计戏服，包括"2001太空漫游"。
雅曼最为英国大众所知的作品当属他为伊丽莎白女王二世所做的设计。自1950年起雅曼就已为当时还是公主的伊丽莎白制作了几件在前往加拿大的皇室旅游时穿的外出服。虽然赫迪雅曼在女装方面获得的利润比较少，但其于1955年得到的皇家认证还是给了一定程度的尊敬与宣传。他最知名的一个作品则是他在1977年为伊丽莎白女王二世登基25周年设计的长礼服，雅曼曾说这件作品因为被印在数以千计的饼干罐子上而永垂不朽。
在1989年被授与骑士称号之后，雅曼保有皇家认证直到1990年，他自行放弃这认证，好让年轻的设计师能为女王设计服装。
1973年五月，雅曼把这个品牌卖给德本汉姆百货公司（Derbenham），这家公司同时也买下负责赫迪雅曼产品通路的赫普沃斯公司。雅曼于1981年买回品牌。2001年五月，雅曼又将生意卖给了「奢华品牌集团」（Luxury Brands Group）。他本人在2001年底退休，由生于摩洛哥的设计师贾克阿萨古礼（Jacques Azagury）接手女装部。2008年十一月宣告破产之后，赫迪雅曼又被冯氏投资收购，这是冯国经和冯国纶私人投资的一部分，这两人为利丰集团的主要人物。目前的服装设计则是由曾在1979年时为赫迪雅曼工作过的设计总监江‧摩尔（Jon Moore）负责。.
===亨利普尔===
亨利普尔 （Henry Poole & Co）是位于萨佛街15号，专为男士量身订做高级衣饰的裁缝店。一般被认为是萨佛街创立者之一与晚宴西装的创造者。自从1806年开店以来，这家店一直都是家族式经营。亨利普尔1806年时开在布朗斯维克广场，而专门提供订制的军服。之后发生的滑铁卢之战对他们的生意可说是不无小补。在创始者詹姆斯普尔去世后，他们的生意在1846年迁到萨佛街。
后来因为在32号的租约过期，而且建筑被拆毁，亨利普尔被迫迁到寇克街；不过
在1982年，亨利普尔的管理总监，安格斯康戴（Angus Cundey）将从1961年起就一直在寇克街的店面迁回萨佛街15号。
===切尔高===
切尔高 （Kilgour）位于萨佛街8号。在1882年时以皮卡迪利的法兰西T&F的名称被创立，1923年和萨佛街原有的裁缝店A.H. 切尔高合并成为切尔高与法兰西。1925年弗雷和路意丝史坦贝里加入，1937年裁缝店更名为切尔高、法兰西与史坦贝里。2003年又改回切尔高，并且被JMH生活风格（JMH Lifestyle）在2008年买下。
===诺顿父子===
诺顿父子 （Norton & Sons）是位于萨佛街16号的男士高级订制西服裁缝店。1821年创立於伦敦，十九世纪中期迁移至萨佛街。1960年代，诺顿与另外一家萨佛街的裁缝店霍尔与陶兹（J. Hoare & E. Tautz）合并。这家店以拥有众多伦敦的年轻时尚人士为客户这点自豪，而且曾为年轻的温斯顿·邱吉尔和赫迪雅曼爵士.裁衣。
===萨佛街的纳特===
坐落于萨佛街12号，萨佛街的纳特（Nutters of Savile Row）是一家新式的裁缝店，由汤米纳特在1969年情人节开张，并拥有来自于女明星席拉‧布莱克和在披头四所有的苹果公司的管理总监彼得布朗的财务支持。纳特是第一家尝试开放式橱窗，并陈列当时还默默无闻的西蒙杜南（现纽约巴尼斯百货创意总监）的大胆展示的店家。这类的点子让整条萨佛街的感觉变得更摩登。萨佛街的纳特的客层极广，从第十四任贝福特公爵亨利‧罗素、孟塔古勋爵、曾任旧金山市长的威利布朗、到米克杰格和毕安卡杰格夫妻，以及披头四。
纳特设计了毕安卡杰格的结婚礼服，1989年上映的蝙蝠侠戏服（包括那些杰克尼克逊所穿的服装），还有三套披头四在「艾比路」唱片封面上穿的西装。.如今这家店为大卫梅森所有。
===奥兹华波腾===
位于萨佛街12号a，奥兹华波腾本人（Ozwald Boateng）是现代一名高级客制服装的裁缝，同时是推动英国新订制服运动的前驱者。他认为自己是裁缝也是设计师，所以创出了「客制设计师」这个新名词。这家店在维果街也有一家成衣畅货店。波腾于1960年代末生于非洲迦纳，在伦敦北区长大，他16岁开始作裁缝，在波特贝罗路上贩售由他母亲设计的服装。23岁时他开始全职投入这门生意。1990年时他开始做客制西装，并且让萨佛街上的裁缝业进入了一个新时代。身为第一个在巴黎展出时装秀的萨佛街裁缝，波腾的顾客群包括演员威尔史密斯、杰米福克斯、山谬杰克逊、美国职业足球员达尼琼斯、罗素克洛、基努李维和米克杰格。波腾在2003年成为纪梵希男装部分的创意总监。2006年6月22日，日舞频道开始了一个叫做「波腾之家」（暂译）的实境秀，由劳勃瑞福和班希维尔曼担任制作人，专门纪录波腾在美国为推动自己的订制服系列的的活动。
===史提德订制服===
1995年1月于萨佛街12号开幕，创立者为汤玛斯马洪（现为独立裁缝，在「英式剪裁」（English Cut）工作），以及艾德温狄波斯。狄波斯的父亲与兄弟都是裁缝。狄波斯在伦敦时尚学院受训练，在创立史提德（Steed Bespoke Tailors）之前曾在传奇裁缝艾德华萨克逊（曾 与汤米纳特合作的剪裁师）手下工作过，并接著在安德森与沙帕德裁缝店工作七年。
2002年1月，史提德订制服裁缝店迈入第八年，并与合作伙伴马洪拆伙。2008年9月时，艾德温的长子马修狄波斯加入公司，目前正向父亲学习这门生意，并且帮忙处理店里每天例行的公事。史提德这家店的名声让GQ杂志与美国运通的”Departure”等刊物上都有专题报导。
===史陶尔斯订制服===
位于萨佛街13号，这是萨佛街裁缝店的最新成员，由雷史陶尔斯于2006年创立。他做了基福斯与浩克斯裁缝店25年的负责人，他创立史陶尔斯订制服（Stowers Bespoke）是为了扭转现在时装市场里在远东地区大量生产成衣、配饰及在英国生产半客制西装的潮流。这家店的店址原本在旧灵顿街13号。2007年春天，当英国自由百货开创唯一一个在百货内提供高级订制正式服装区时，史陶尔斯订制服是店内的头牌。2008年9月史陶尔斯订制服买下另一家裁缝店詹姆斯乐维特，并且正在改装萨佛街13号的店面，准备将其作为史陶尔斯订制服的旗舰店。
===其他裁缝店===
·亚历山德：萨佛街 39号，隶属于「英国男装品牌」（British Menswear Brands）
*凯德与丹帝（13号）
*伦敦寇玛莉（12号）
*戴吉与史基那（10号）
*艾微苏：独立于公会之外，属于日本品牌Saburo
*盖瑞安德森（34/35号）
*华乐地订制服（9/10号）
*亨利贺伯特（9号）
*艺术西装伦敦 （9/10号）
*霍兰与雪莉 （9/10号）
*杰斯普利特曼（9号）
*马修法尼斯（12号）
*茅瑞斯席德维尔（19号）
*理查德安德森于1992（29号）
*史帝芬希区考克（13号）
*汤玛斯马洪（12号）
*威尔许与杰佛瑞（20号）
其他商店
*美国品牌Abercrombie & Fitch 位于萨佛街 42号
==萨佛街订制服业者公会==
2004年创立，这个公会的目标是为了保护与发展在这个街区高级订制服的艺术。.这里杰出的手艺已经给伦敦以及英国的形象带来贡献，所以其贡献也被西敏市在最近的研究当中获得认可。
基福斯与浩克斯的行政总监马克韩德森是公会的主席，公会则位在萨佛街 1号 ，即基福斯与浩克斯的旧店址。
是会员的店家有: 安德森与沙帕德裁缝店、戴维斯父子、戴吉与史基那、基福斯与浩克斯、赫迪雅曼、亨利普尔、杭特曼父子、梅尔与莫提姆、诺顿父子、奥兹华波腾、理查安德森与理查詹姆斯。每个会员都被要求在一套两件式西装上花上至少50小时的手工。
2007年，瑞维裁缝店（Ravi Tailors）的行政总监安东尼修威特在与日本牛仔裤品牌艾微苏短暂的不愉快合作后，离开了萨佛街，改为在圣乔治街的L.G.维尔金森的店工作。这表示他们已经不再有资格称作萨佛街的裁缝店，因此必须离开公会。
==关于披头四==
萨佛街三号, 披头四的苹果唱片公司
披头四的苹果唱片在萨佛街3号；披头四、威尔斯摇滚乐团坏手指、以及威尔斯民歌手玛莉霍普金等人都曾在这个位于地下室的录音室录过唱片。披头四在这里的屋顶上于1969年1月30日举办了最后一场现场表演，被称为披头士屋顶演唱会。该演唱会的影像出现在为纪录片《Let it be》中。
==在流行文化中扮演的角色==
*萨佛街 7号是小说家朱勒．凡尔纳所著的经典探险小说「环游世界80天」里的主角菲尼亚斯佛格在伦敦的住址。
*在日文中西装称作「背広」 （sebiro），即英文萨佛街的变音，台湾话的「西装」又源于日语的，而念作「se-bí-looh」。
*在游戏「大富翁：过去与今日」里将此街名拼错成「Saville」 Row
*萨佛街 是音乐游戏「摇滚乐团」里的一个地点
*在奇想乐团的歌曲「End of season」中有提到萨佛街
*在乐团「The Monochrome Set」中的歌曲「Jet Set Junta」中有提到萨佛街
*在音乐剧「Annie」中的歌曲「You're Never Fully Dressed Without a Smile」中有提到萨佛街
*在电影「Withnail and I」中，Withnail宣称他的西装是在萨佛街的浩克斯做的
*女歌手艾丝黛儿与肯伊·欧马立·威斯特合作的歌曲「美国男孩」中的歌词有暗示萨佛街的手工订制服
*歌手街头小子的歌曲「生活大不易」中有提到萨佛街
*在电影「Sextette」中由凯思·穆恩饰演的时装设计师提到他顾客的丈夫的西装是从萨佛街北区来的
*在电影「誓不低头」(The Outfit 2022)中英国佬裁缝师雷纳德(马克・劳伦斯饰 Sir David Mark Rylance Waters),提及他的手艺来自在萨佛街的多年学习.
*精彩对白:
*Boyle Jr. : You're just a fxking tailor.
*Leonard: I'm not a tailor. I'm a cutter. I used to cut on the Row.
*Boyle Jr. : Fxk is "the Row"?
*Leonard: It's in London. A quarter of a mile in which the greatest craftsmen in the world
*Boyle Jr. : What, Krauts bomb your place?
*Leonard: Worse. They're called blue jeans.
*Boyle Jr. : Well, times change, pal.
*(芝加哥黑帮老大儿子小波以耳身著高档西装却不知英国萨佛街, 雷纳德来到美国的原因不是德军轰炸, 而是被美国流行文化的牛仔裤击垮)
*Leonard: These fashionable things, they don't last. The things I make, like that suit of yours...it's timeless.
*(雷纳德: 流行事物稍纵即逝, 我做出的东西, 就像你穿著的...隽永永恒. )
有个谣言说詹姆斯庞德穿的是萨佛街的西装，不过这点从来没有在伊恩佛莱明所写的原著小说中被提到过，作者本人也从来没穿过来自萨佛街的西装。为庞德电影作西装的裁缝有安东尼辛克莱尔（1962-1965年）、狄米梅哲（1969）、塞尔卡索（1973 – 1979年）、道格拉斯海沃（1981 – 1985年）、布洛尼（1995 – 2006）、汤姆福特（2008）和为康纳利、布洛斯南与克雷格时代制作衬衫的腾伯尔与阿瑟。不过，在1962年的电影，即詹姆士庞德系列首集「第七号情报员」中，美国中央情报局的探员菲利斯莱特在问庞德哪里能找到可放瓦尔特PPK手枪的位置时，庞德倒是回答：「我在萨佛街的裁缝都处理好了」