【茅台酒】
茅台酒是一种酱香型大曲白酒，原产于贵州茅台镇。茅台酒气味芬芳香醇浓郁，不论气味与口感均散发强烈香气。同时是中国四大名酒“汾茅五剑”第二。在西方，该酒经常因其高烈度与浓烈口感，经常被与俄罗斯伏特加酒比较。
==茅台酒历史==
===西汉===
一种说法是，历史名酒“枸酱”即为茅台的雏形。西汉建元6年（公元前135年），汉武帝派唐蒙出使南越（今广州）。其间唐蒙得饮名酒“枸酱”，感觉酒味绝美，回到长安后，向蜀商咨询，蜀商说“独蜀出枸酱，多持窃出夜郎。”于是唐蒙绕道取枸酱酒献汉武帝。汉武帝以“甘美之”赞叹，视为珍奇，当时即为贡品，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。清代诗人陈熙晋写道：“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来。”
===清===
茅台镇在清嘉庆、道光年间造酒已初具规模，据《遵义府志》记载，“茅台（酿酒的）烧房不下20余家，所费山粮不下两万石”。而且所酿之酒曰“茅台烧”。但古酿造作房被太平天国翼王石达开进攻贵州时所毁。
==贵州茅台酒==
一瓶1983-1984年产的飞天茅台酒在一次2017年香港的保利拍卖中估值115,000-173,000港币（14,700-22,200美元）。
贵州茅台销售策略有点特别，分为「内销」、「外销」两种。一般情况下，五星茅台是内销版本，飞天茅台是外销版本。但目前在中国国内五星茅台和飞天茅台均有销售，二者品质相同，飞天茅台价格比五星茅台高出10元人民币，还额外赠送两只酒杯。
===内销===
# 车轮牌茅台（1954~1966）：更早期的茅台酒由于没有正式官方的商标注册，很容易被仿冒，也缺少官方的文件证明真假，因此市场普遍认定1954年后的『车轮牌』为最早的茅台酒。
# 三大革命茅台（1966~1982）：于文化大革命期间和随后数年生产，背标上有一段手写体产品说明，称茅台酒的改良是三大革命运动的实践成果，这时期的茅台酒也因此得名『三大革命茅台酒』。
# 地方国营茅台（1982~1986）：1982年贵州茅台酒厂停止使用“三大革命”背标。新酒标正面右下角的落款为『地方国营』，收藏界以此特征指代此时期的茅台酒。
# 铁盖茅台（1987~1990）：经过了几年外销版茅台的测试，1987年内销版的茅台酒也更改封口为铝盖，市场称为『铁盖五星茅台』。
# 红膜五星茅台（1991~1996）：内销版红膜的技术与外销版同时引进，就是在盖子外面增加一层红色的塑料膜，市场称为『红膜茅台』。
# 透明膜五星茅台（1996~2009）：贵州茅台酒厂于1996年从义大利引进了新的封口技术，便改用红色塑胶盖加上透明膜的方式封口，市场称为『透明膜茅台』。
# 新版茅台（2009~现在）：从2009年开始，贵州茅台又引进了新技术，使用一种新型的塑胶封膜，外观看起来类似布料，变换角度可以看见封膜上有茅台酒厂的图案以及『国酒茅台』的字样，这种封膜方式一直沿用到现在。内销版的酒标上印的是五星。
# 生肖酒（2014~现在）：“一岁一生肖，一酒一茅台”，从2014年以来，贵州茅台每年根据年份发布的不同的生肖茅台，属限量产品。
===外销===
在茅台正式官方的商标注册后，内外销皆以车轮牌茅台为主，又因为最初茅台酒以外销为主，加上冷战期间“五星”商标被西方阵营视为政治象征，所以1958年后外销的飞天茅台正式出现。
# 飞天茅台（1958~1966）：这是贵州茅台第一次使用飞天的商标，『飞天』也正式成为经典的外销茅台包装。
# 葵花茅台（1967~1975）：1966年中国发动文化大革命，由于『飞天茅台』的商标画的是仙女，有『四旧』怪力乱神的嫌疑，贵州茅台酒厂讨论后改商标为『葵花茅台』。
# 大飞天茅台（1976~1985）：文化大革命热潮结束后，贵州茅台酒厂发现不少海外国家和地区不喜欢『葵花』的商标，因此『葵花』重新改为『飞天』商标。
# 小飞天茅台（1985~1990）：1985年外销茅台酒率先采用的铝盖的设计，并且容量重新调整为500ml，这个时期由于容量的区分，被称为『小飞天』。
# 红膜飞天茅台（1991~1995）：这时期的茅台酒，瓶口盖子外面增加了一层红色的塑料膜，因此被称为『红膜茅台』。
# 透明膜飞天茅台（1996~2009）：贵州茅台酒厂于1996年从义大利引进了新的封口技术，开始使用红色塑胶盖加上透明膜的方式封口，市场称为『透明膜茅台』。
# 新版茅台（2009~现在）：从2009年开始，贵州茅台又引进了新技术，使用一种新型的塑胶封膜，外观看起来类似布料，变换角度可以看见封膜上有茅台酒厂的图案以及『国酒茅台』的字样，这种封膜方式一直沿用到现在。外销版的酒标上印的是飞天。
==台湾茅台酒==
于1974年由当时台湾专卖局嘉义酒工场开始研制茅台酒，至1975年研制成功，于1977年推出上市，现由台湾烟酒公司嘉义酒厂生产，酒精浓度为54度。包装规格有两种，0.3公升玻璃瓶装、0.5公升白色瓷瓶装。于1999年改包装冠以「玉山」品牌销售至今。1978年、1996年、2002年、2004年年获世界烟酒评鉴会银质奖，2020年获旧金山世界烈酒竞赛SFWSC金牌，国际葡萄酒暨烈酒竞赛IWSC银牌，布鲁塞尔烈酒竞赛CMB金牌，2021年获国际烈酒挑战赛ISC双金牌。
==1949年后==
1950年代初，中华人民共和国政府进行公私合营。将原三家最主要的茅台镇私人烧坊，即出产王茅的荣和烧坊（经理王秉干）、出产华酒, 又称“华茅”的成义烧坊（创始人华联辉）、和出产赖永初酒，又称“赖茅”的恒兴烧坊（经理赖永初）、合并成立国营茅台酒厂，以原恒兴烧坊业主赖永初为新厂主管。三家烧坊均献出其祖传茅台酿造配方，由新厂优选改进，投入生产。1952年第一届全国评酒会将茅台酒评为名酒，在白酒中排名第一。当时评出的名酒中只有四种白酒，因此后来将茅台等四种酒称为中国四大名酒。其后在1963年第二届全国评酒会和1979年第三届全国评酒会上分别评出的八种白酒里，茅台均排名第一，所以后来又将茅台等八种酒称为中国八大名酒。在1983年第四届全国评酒会和1989年第五届全国评酒会上，茅台又双双夺得第一。
大跃进时中国各地频“放卫星”，毛泽东亲自干预茅台生产，于1958年提出要“产量搞上一万吨”；然后产量经过连级跳，从57年的283吨变成60年的912吨。
===改革开放后===
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茅台酒的酿制技艺获得国家级非物质文化遗产。市面上正规专卖店和大卖场渠道销售的大多数都是53°和38°飞天、五星茅台酒，贵州茅台酒股份有限公司还生产了面向中低端市场的茅台王子酒、茅台迎宾酒和贵州大曲。除传统的中国白酒之外，茅台集团还生产啤酒和利口酒等产品。另外还有贵州茅台集团技术开发公司这一旗下企业，以集体品牌的形式生产各种价格低廉的茅台酒，但多以浓香型为主，一定程度上混淆了市场。随着茅台酒厂产能扩大，将越来越能够满足一定的国内市场需求，但是从原产地产量极限来说，茅台酒始终将是一种稀缺商品。
===21世纪===
茅台酒近年来价格不断上涨，2011年贵州茅台向争议性组织世界奢侈品协会“申请”“奢侈品资格”引发争议。加之中国大陆屡有国有企业花费巨款购买茅台等名酒的事件被曝光，遂使“茅台”经常与“公款吃喝”、“三公消费”、“腐败”等词语同时出现在热点话题中，成为网民调侃讽刺的对象。在2012年中央八项规定出台前，一些经销商为了优先保证单位团购，只有剩下的茅台才向普通民众销售，因此茅台酒时常出现断货。当时在茅台酒厂的自营零售店购买茅台酒需要出示身份证，每人限购两瓶，且需要排队才能买到。八项规定出台后，白酒的公款消费受到严格限制，茅台酒过去一度被炒起来的虚高价格出现下降，对民众的供应量也恢复正常。。2020年茅台酒经销商再度爆炒贵州茅台酒，市场价格高达3000多元/瓶，至年底，茅台集团逼迫做出所有茅台酒必须以1499元/瓶拆箱散瓶销售政策，导致黄牛党炒作茅台酒纸箱500元/个的倒卖丑闻。
==事件==
===超市售卖假茅台事件===
2012年6月29日，北京一位孙姓市民在华润万家超市购买了7瓶53度飞天茅台，后发现7瓶酒的包装都不一样，怀疑买到了假酒。孙姓市民将其中一瓶茅台酒送至国家食品质量监督检验中心检测，结果显示送检的酒不是茅台酒。检测后，北京市西城区长安街工商所将剩余6瓶酒送至茅台酒厂检验，鉴定显示均为假货。2015年3月13日，孙姓市民将华润万家超市起诉至法院，要求退款并赔十倍损失。华润万家被判赔款后提起上诉，但法院审理认为，华润万家销售的涉案茅台酒不符合食品安全标准，但超市无法提供证据证明其所供涉案酒水来源，最终认定超市对销售假茅台酒的行为是明知，驳回上诉，维持原判。
===奖项涉嫌造假===
2015年3月17日，媒体报道称茅台酒所获得的“巴拿马万国博览会金奖”涉嫌造假。
博览会一等奖大奖章只有山西省高粱汾酒，山东张裕酿酒公司及河南省与直隶省高粱与其他农产各得一枚，代表贵州公署酒出赛的贵州茅台仅得五等奖银牌奖章，排名甚至在四等奖的东莞棉酒之下。
===“国酒茅台”商标注册争议===
2001年开始，贵州茅台开始提交“国酒茅台”商标的注册申请，之后在2012年7月通过初审。同年8月，汾酒、杜康等多家白酒企业表示反对，并向商标局提交95份异议文件。2016年12月26日，国家工商总局商标局下发决定，称“国酒茅台”商标不予注册，原因是“国酒”一词带有“国内最好的酒”、“国家级酒”的评价性含义，若由被异议人永久性地独占使用，容易对公平的市场竞争秩序产生负面影响。另外，“国酒茅台”商标也违反了《商标法》“不得注册禁止含有国家名称、国旗、国徽、军旗、勋章相同或者近似的商标”的规定，同时也违反了2015年修订的《中华人民共和国广告法》中不利于“国酒茅台”商标申请的规定“广告中不得使用‘国家级’、‘最高级’、‘最佳’等用语”，这也意味着“国酒茅台”这类宣传今后将不允许再出现。但对于全国各地成立的“××国酒茅台销售有限公司”，则可以继续使用。2018年8月，贵州茅台在其官网发表声明称，决定放弃“国酒茅台”商标注册申请。之后贵州茅台于2019年6月30日停用“国酒茅台”商标，茅台酒厂大门上的“国酒”字样被拆下，贵州茅台宣传语中也不再提及“国酒”，其官网及线上店铺等均已完成更名。
此外，贵州茅台还在2002年申请注册“茅台国宴”商标，后原国家工商行政管理总局商标评审委员会（现国家知识产权局商标评审委员会）决定对该商标不予核准注册，贵州茅台不服，将商评委起诉至北京知识产权法院。2019年9月，北京知识产权法院一审不予支持贵州茅台的起诉。
===暴利问题===
2018年1月，贵州仁怀地区一位农民写信给茅台公司高层，质疑茅台收购高粱价格7年没涨，一公斤7.2元的价格和现在茅台1000多元的价格相比，粮农种10亩高粱都挣不到1瓶茅台钱，茅台自此陷入暴利风波。对此，茅台方面反驳了“压制农民”的不实传闻，并表示茅台收购的有机高粱远高于市场价，而且今年的收购价将提至8.2元/公斤。
==历年产量==
茅台酒的经典款式
==所获荣誉==
===国内===
*1952年，贵州茅台酒在全国第一次评酒会上被评为国家名酒，列全国八大名酒之首。
*1963年，全国第二届评酒会上，茅台酒再获“全国名酒”称号。
*1979年，茅台酒第三次获“国家名酒”称号，第一次获国家质量金质奖。
*1984年，贵州茅台酒获国家最高质量管理奖（金质奖）。
*1988年，茅台酒获“中国首届食品博览会金奖”。
*1989年，贵州茅台酒获国家第五届评酒会金奖，实现国内金奖五连冠。
*1991年，贵州“茅台牌”商标获首届“中国驰名商标”第一名。
*2016年，茅台居2016年国内白酒十大品牌排行榜榜首。
===国际===
*1985年，茅台酒荣获“国际商品金桂叶奖”，这是建国后茅台酒首次获国际金奖。
*1992年，贵州茅台酒在日本东京举办的第四届国际酒类博览会上获白酒金奖。
*1993年，汉帝茅台酒包装获国际包装最高奖“世界之星”奖。
*1993年，贵州茅台酒获“国际名酒节特别金奖”。
*1994年，贵州茅台酒获第五届亚太国际贸易博览会金奖。
*1994年，贵州茅台酒获纪念巴拿马万国博览会80周年国际名酒评比会（美国）特别金奖第一名。
*2012年，贵州茅台荣膺世界烈酒大赛金奖。
*2014年，贵州茅台获"布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖"、"杰出绿色健康食品奖"。
*2015年，2015布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛飞天53度茅台酒、53度鸟巢普通酒获本次大赛最高奖--大金牌，酱门经典茅台王子酒、习酒公司习酒窖藏1988获大赛金牌。
==茅台纪念酒==
== 茅台冰淇淋 ==
2022年5月29日，由茅台与蒙牛联名出品三款茅台冰淇淋，包括青梅煮酒、经典原味和香草口味，价格每份分别为59/66/66元。