ktedir ve bu "suşi", günümüz narezuşi'sine benzerdir.

Takip eden 800 yıl boyunca, suşi de zaman içerisinde değişiklik göstermiştir. Japon yemek kültüründe günlük öğün sayısı üçe çıkmış, pilav buharda değil haşlanarak pişirilmeye başlanmış ve hepsinden önemlisi piricç sirkesi keşfedilmiştir. Suşi halen balık ve pirincin mayalanması ile yapılırken, mayalanma süresi kademeli olarak azaltılmış pilavı da balık ile beraber yenmeye başlanmıştır. Muromachi döneminde (1336 - 1573), oşisuşi yapımında mayalanma nihayet tamamen bırakılarak pirinç sirkesi kullanımına geçilmiştir. Azuchi-Momoyama döneminde (1573 - 1603), namanare keşfedilmiştir. 1603 tarihli Portekizce - Japonca sözlüğünde namanrina zuşi maddesi yer almaktadır, yarı yapılmış suşi anlamındadır. Namanare, nazrezuşi'ye nazaran daha kısa süre mayalanarak yapılmıştır ve muhtemelen içeriğinde de pirinç sirkesi bulunmaktadır. Ancak kokusu, nazrezuşi'ye özgün kokuya sahiptir.

Narezuşi'nin kokusu, mayalanma sürecinin zamanla bırakılmasına nedenlerden birisidir. Küflü peynir, balık ve pirinç sirkesi karışımı bir koku olarak tarif edilir. 12. yüzyılın erken dönemlerinde Konjaku Monogatarishu tarafından yazılmış bir hikâyede yemeğin tadı güzel olsa bile kokusunun çekici olmadığı iması bulunmaktadır. 18. yüzyılın başlarında oşizuşi Osaka'da bulunmuş ve 18. yüzyılın ortalarında Edo'ya gelmiştir. Süresi az da olsa hala mayalanma süreci ile hazırlandığından, dönemin lokantalarının vitrinlerinde müşterilere suşi2nin ne zaman çıkacağına dair ilgilendirme yazıları asılmıştır. Bento kutularında suşi'nin satışı Hanami dönemine rastlar. İnarizuşi de satılan suşi'ler arasındadır. Ancak makizuşi ve çiraşizuşi'nin satışı Edo dönemine denk gelir.

Edo döneminde binlerce suşi lokantası arasında üç tanesinin ismi günümüze kadar ulaşmıştır; Matsunozushi (松之鮨), Yoheizushi (興兵衛鮓), ve Kenukizushi (けぬき寿し) . 19. yüzyılın başlarında yaklaşık yirmi yıl aralıklarla açılmışlardır. Nigirisuşi'nin keşfinden sonra yayılması çok hızlı olmuştur. 1852'de yayınlanan Morisadamanko (守貞謾稿) isimli kitapta Edo'da, bir ço'da (100 metreye 100 metrelik, yaklaşık 10.000 metrekare büyüklüğünde bir alan birimi) bir veya iki suşi lokantası olduğu, anca bir ya da iki ço'da bir tane soba lokantası olduğu bilgisi yer almaktadır. 
Nigirizuşi'nin ilk örnekleri bugünkü türlere benzememektedir. Balık eti soya sosu, pirinç sirkesi veya tuz ile marine edilmektedir ve bir çeşni sosa ihtiyacı yoktur. Bazı balıklar ise yemeğe konmadan önce pişirilmektedir. Balık boyutları ise bugünün balık boyutlarının yaklaşık iki katıdır.

Modern buzdolabının keşfi le beraber, çiğ balık kullanımı artmıştır.20. yüzyılın ikinci yarısından itibaren tüm dünyada suşi tüketimi yaygınlaşmıştır.

Japonca isim olan suşi'nin Çinyazı karakteleri olan Kanji'deki yazımına karşılık gelen kadim Çin yemekleri, günümüz suşi'si ile çok az benzerlik gösterir.

Bunlardan biri, tuz ile turşulanmış balıktır. "鮨" 'nin ilk kullanımı, MÖ 3. yüzyılda en eski Çinçe sözlükte yer almaktadır. Anlamı "bunlar balıklarla yapılan (鮨), bunlar etlerle yapılan (醢)" olarak çevrilebilir. "醢" ,tuz ve kıyılmış domuz eti ile yapılan mayalanmış et ve "鮨" tuz ve kıyılmış balık eti ile yapılan mayalanmış balık anlamındadır. Bir Çin karakteri olan "鮨" 'in kökeninin çok daha eski olduğuna inanılır, ancak bu eski köken karakterin sadece yemek ile ilişkilendirildiği zamana aittir, pirinç veya pilav ile ilgisi yoktur.

MS 2. yüzyılda, suşi 'yi ifade eden bir başka karakter "鮓" , Han Handanlığında yayınlanan bir başka sözlükte yer alır: "鮓滓也 以塩米醸之加葅 熟而食之也", il iki karakter olan "鮓滓, "hazır olduğunda yenen pirinç ve tuz ile mayalanmış yemek" anlamındadır. Bu yemeğin narezuşi ile benzerlik gösterdiğine inanılır, örneğin bu yemekte de balık uzun süre pirinç içerisinde mayalanır ve pirinç atılarak sadece balık yenir.

Bir yüzyıl sonra, bu iki karakterin anlamı muğlaklaşmış ve karakterler Japonya'ya ilk geldiğinde Çinliler de anlamlarını idrak edememiştir. DAha sonraki zamanlarda pirinci mayalanma sürecinden çıkartmışlar ve kıyılmış balık yemeyi bırakmışlardır. Ming Hanedanlığında "鮨" ve "鮓" Çin Mutfağından tamamen çıkmıştır.






Özgür Çetiner

Özgür Çetiner (d. 1 Ocak 1981, Bursa), orta saha pozisyonunda görev yapan Ünyesporlu futbolcudur. Bursalı bir ailenin en büyük çocuğu olarak 1 Ocak 1981’de Bursa’da dünyaya geldi. Evli ve bir çocuk babasıdır.

Futbol’a 20 yaşında Bursa'nın önemli takımlarından Oyak Renaultspor’da başladı. Burada çok şeyler öğrendikten sonra 2001 yılında profesyonel futbol yaşantısına ilk adımı yetişmiş olduğu Oyak Renaultspor’da attı. Takımın o yıl 3. Lig’e çıkmasında önemli rol oynadığında henüz 20 yaşındaydı.

Göstermiş olduğu performansla dikkatleri üzerine çekerken bir yıl sonraki takımı Bursa'nın köklü ekiplerinden Bursa Merinosspor oldu.Bursaspor'la adı anılan Özgür’ü futbolun efsane adamı George Hagi Bursaspor'un A takımında istemesine rağmen arada yaşanılan olumsuzluklar yüzünden transfer gerçekleşmedi. Bursa Ekibinde gollerine attırdığı gollere devam eden Özgür Bursa Merinos’ta 2 yıl daha kaldıktan sonra İnegölspor'un yolunu tuttu.

İnegölspor'da da o yıl yine takımı canlandıran ve iki yıl orada kalan yetenekli futbolcu yaşanılan başarılarla Türkiye'nin gündemine oturdu.O yıl Türkiye Kupası'nda gruplara kalma başarısını elde eden ve aynı grupta yer alan rakibi Beşiktaş'ı 1-0 yenmeyi başaran takım, o yıl Özgür Çetiner'le altın yılını yaşıyordu.

Yükselen grafiği birçok takımın dikkatini çekti ve İstanbul'unköklü ekiplerinden İstanbulspor'la anlaştı. Küçük yaşlarda Bursa'da maçlarını izlediği,hayallerinin futbolcusu Real Madrid'te top koşturmuş Elvir Baliç'le takım arkadaşı olmak onun için büyük bir onur kaynağı olmuştu. İstanbulspor'la ilk sezonunda ligdeki tüm maçlara ilk 11’de çıkan Özgür Çetiner, İstanbul'daki ikinci yılında takım içindeki olumsuzluklar yüzünden takımdan ayrılmak istedi. İstanbulspor'un ardından Süper Ligtakımlarından Beşiktaş'ın ve Galatasaray'ın gündemine aldığı yetenekli futbolcu işin netlik kazanmamasından dolayı bu takımlara transferi gerçekleşmedi.

İstanbulspor’dan ayrılmasının ardından güçlü Körfez ekibi Kocaelispor’la anlaştı.

Bursa Merinos’ta 8 numaralı forma giydikten sonra İstanbul’da 16 sırt numarasını taşıdı.Son olarak Kocaelispor’da 16 giyilmemesi nedeniyle 17 numaralı formayı giymiştir.Kocaelispor ise 2007-08 sezonunda ilk 1. Lig şampiyonu olarak 5 sene aradan sonra Süper Lig'e yükselmiştir.
Kocaelispor Süper Lig kadrosunda yaptığı kadro değişikliği konusunda Özgür’le anlaşamayınca Özgür Çetiner’de Kocaelispor’la yollarını ayırmak zorunda kaldı.Kocaelispor takımıyla ve taraftarıyla bütünleşen Özgür Çetiner taraftarın gönlünde taht kurmuştur.

Sezon başında takımdan ayrılan Özgür Çetiner 2. Lig takımlarında Tarsus İdman yurdu ile anlaştı. Tarsus İdmanyurdu'nda 11 sırt numarasıyla birçok maça çıktı. En muhteşemi de doğdu şehrin takımı Bursaspor'a karşı oynadığı maçtı.
Süper Lig ekiplerinden Bursaspor ile yapılan maçta takımının tek golü Özgür'den gelmiş ve Özgür performansıyla izleyenlerden tam not almıştı..
Maçtan sonra Bursaspor Tv'ye verdiği röportajda kendi doğduğu şehrin takımına gol atmanın çok farklı bir duygu olduğunu ve Bursaspor'un şampiyonluğun en büyük favorisi olduğunu söylediğinde ligin bitmesine aylar vardı ve Bursaspor 2009-10 sezonunda tarihindeki ilk şampiyonluğa ulaşmıştı. Tarsus İdmanyurdu'nda bir sezon oynadıktan sonra sonraki durağı Alanyaspor'du.

Kocaelispor taraftarının gönlündeki yeri ayrı olan Özgür,Alanyaspor'da Kocaeli'nin plaka numarası olan 41 numaralı formayı giyerek Kocaeli'ye olan sevgisinin tükenmediğini göstermişti. Alanya'da birçok maçta ilk on birde forma giydi.

Alanyaspor'dan ayrıldıktan sonra 2011-2012 sezonunun başında Bandırmaspor ile anlaştı.2011-2012 sezonunun ilk yarısında oynadığı maçlarda takımının aldığı üst üste galibiyetlerle takımını liderliğe 10 puanlık farkla taşıdı.Yaşadığı kısa süreli sakatlıklar takımdan ayrı kalmasına neden oldu. 2. Lig'de 2011-2012 sezonunda ligin ikinci yarısında pek fazla forma şansı bulamadı. Bandırmaspor Özgür Çetiner'in oynamadığı birçok maçta takım puan kayıpları yaşadı ve şampiyonluğu ligin bitimine çok kısa bir süre kala 1461 Trabzon takımına kaptırdı.

2012-2013 sezonu için Ordu temsilcisi Ünyespor'la anlaştı.





Gündoğdu, Rize

7 kilometre kare alanda, 6.200 nüfusa sahip Gündoğdu; beş Mahalle ve on beş Köyü içinde barındırmaktadır. Mevcut coğrafi ve idari yapısıyla 7 İlçeden daha büyük olan Gündoğdu 1965 yılından bu yana Belde Belediyesi olarak hizmet vermektedir. Geniş ticari alanlarıyla, doğal ,güzellikleriyle, endüstriyel ve tarımsal alanlarda yapılan çalışmalarla son yıllarda yüksek bir ivme yakalayan Gündoğdu ; yapılan özel sektör ve kamu yatırımlarıyla da ciddi bir sinerji oluşturmuştur. Stratejik önemi giderek artan Gündoğdu Rize'nin incisi olma yolundadır.

Gündoğdu’nun tarihi Merkez İlçenin tarihi ile birlikte düşünülür. Tarihe ilişkin bilgiler; MÖ 7. yüzyılda Milets'lu denizcilerin yöreye yapmış oldukları seferlerle başlamaktadır. Bunların kurduğu “emperion” (pazaryeri) adlı ticaret kolonilerinin halkı, sonraları Doğu Anadolu’ya göç eden Kimmerler'in (Gimirrai) önünden kaçan İç Anadolu oymakları ile birleşerek, bölgenin ilk yerleşme merkezlerini oluşturdu. MS 370'e kadar önemli bir askeri ve siyasi gelişmeye sahne olmayan bölge, bu tarihten başlayarak, Karadeniz-İran ticaret yolu üzerinde olması dolayısıyla Sasanlı Devleti ile Roma İmparatorluğu arasında sürekli el değiştirdi.

1071'deki Malazgirt Savaşı'ndan sonra hızla Anadolu'ya yayılan Türkler, Rize ve yöresini de ele geçirdiler. Ancak Anadolu Selçuklu Devleti'nin kurulmasından sonra savaş alanının Batı Anadolu'ya kayması, 1075'te bölgenin yeniden Bizans egemenliğine girmesi sonucunu doğurdu. Bu tarihten sonra Bizans, Danişmend, Anadolu Selcuklu Devletleri arasında el değiştiren Rize, 1184'e kadar Bizans etkisinde kaldı.

IV. Haçlı seferi sırasında Kostantinopolis işgale uğrayınca, Bizanslılar Karadeniz’e çekilerek, Rize'yi içine alan Trabzon Rum Pontos İmparatorluğunu kurd