müziğinde ise Kibariye'nin söylediği "Aldırma Gönül" şarkısıydı. Şarkı, Sabahattin Ali'nin Sinop Cezaevi'nde iken yazdığı "Hapishane Şarkısı V" şiirinin bestelenmiş halidir. 1933 yılında yazılan şiir Kerem Güney tarafından bestelendi. İkinci sezonun ilerleyen bölümlerinde Aldırma Gönül şarkısındaki Kibariye vokali çıkarılarak sadece enstrümantal olarak çalındı. Dizide kullanılan diğer bir müzik ise Kâzım Koyuncu'nun Hayde albümündeki "Selimina" şarkısıydı.

Proje, Almanya'da yayınlanan, suçlu kadınları konu edinen "Hinter Gittern - Der Frauenknast" adlı TV dizisinin Türkiye'ye adapte edilmiş halidir. 1997 yılında RTL kanalında gösterime giren dizi Şubat 2007 tarihinde sona erdi. Fakat bu dizi de Avustralya'da 692 bölüm yayınlanan "Prisoner" adlı pembe diziye dayanmaktadır. Türkçe uyarlamasında dizinin senaryosu Feride Çiçekoğlu tarafından yazıldı. Türkiye'de ilk kez kadın mahkûmların hayatlarını ele alan dizide ilk sezon başrolleri Selda Alkor, Serra Yılmaz ve Devin Özgür Çınar paylaştı. İkinci sezonda oyuncu değişikliğine gidildi. Türkiye'de var olan suç ve ceza sistemi farklılığı nedeniyle dizinin orijinalinde var olan karakterlerde değişikliğe gidildi.

Yapımı "Play Prodüksiyon" tarafından gerçekleştirilen dizinin yapılan araştırmalarda haftalık maliyeti 200 bin YTL olarak belirlendi. Bu harcamalara, Sinop Cezaevi'ne 60 km'lik kablo döşemesi ayrıca dökülmüş ve harap olan cezaevini bir kullanım alanı haline getirilmesi de dahildir. Dizide, deneyimli kadronun yanı sıra, Sinop ve Samsun'da tiyatroculuk yapan 200'den fazla amatör oyuncu da yer aldı ve bu oyunculara günde otuz lira verildi.

Dizi, Medya Takip Merkezi`nin verilerine göre 3-9 Mart 2008 tarihleri arasında yayınlanan programlar arasında en çok reklam alan program oldu. Yayın esnasında 62 markanın reklamı, 38 dakikayı aşkın bir süre izleyiciyle buluşturuldu. Diziye en çok reklamı ise Turkcell, Avea ve Garanti Bankası verdi.

Dizinin geniş ansambl oyuncu kadrosu mevcuttur ve oyuncular ile canlandırdıkları karakterler sürekli değişmektedir. İlk sezonda dizide Selda Alkor, koğuş ağası Nur Kurteşi canlandırdı. Devin Özgür Çınar, tarih öğretmeni Suzan Aksoy rolünü oynadı. Serra Yılmaz dizide hastasına ötanazi yaptığı için mahkûm olan başhemşire Hayriye Çakır'ı canlandırdı. Yelda Reynaud, koğuşun asi lider adayı Aliye Yalçın ile dizide yer aldı. Özlem Düvencioğlu, Sinop Cezaevi'nin müdüresini oynadı. Sinan Albayrak, cezaevinin doktoru olan Tarık İnan'ı canlandırdı. 7,5 yıl hapse mahkûm olan Filiz Demir karakteri Başak Daşman tarafından oynandı. Manken ve fotomodellik yapan Şebnem Güner'i Pınar Dikici canlandırdı. Muhasebeci Aylin Özgen karakteri Onuryay Evrentan tarafından; ev hanımı olan ve çocuklarını öldürmekten yargılanan Zehra Kerimoğlu karakteri Meltem Pamirtan tarafından; Rus kurye Anna Toleva karakteri Zeynep Kızıltan tarafından; istihbaratta çalışan Perihan Malaz karakteri Müfide İnselel tarafından; Nazlı Yıldız karakteri Iraz Yöntem tarafından; Serpil Aksu karakteri Nurhan Özenen tarafından canlandırıldı. Dizinin ilerleyen bölümlerinde diziye katılan Özgül Kavruk, B2'ye gönderilen Beray Doğan rolünü oynadı. Cezaevindeki gardiyanlardan Gülten Arar karakterini Zehra Alptürk; Semra Yaman karakterini Özlem Başkaya ve Cengiz karakterini Ogün Kaptanoğlu canlandırdı. İlk sezonun ilerleyen bölümlerinde ve finalinde diziden ayrılan oyuncular oldu: Devin Özgür Çınar, dizinin ilerleyen bölümlerinde diziden ayrılırken, Selda Alkor'un canlandırdığı karakter sezon finalinde yaşanan isyan sonucu ölen mahkûmlar arasında gösterildi ve böylece Alkor da diziden çıktı. Nurhan Özenen, Iraz Yöntem, Meltem Pamirtan, Zeynep Kızıltan sadece ilk sezonda yer alan oyunculardır.

İkinci sezonun başında ve ilerleyen bölümlerinde diziye dahil olan oyuncular oldu: Zeynep Eronat, genelev patroniçesi Ziynet Kara'yı oynadı. Cengiz Bozkurt, başgardiyan (daha sonradan gardiyan) olan Ekrem karakterini canlandırdı. Seher Terzi, Elmas karaketerini; Pınar Ünsal, Kevser karakterini canlandırdı. Beste Bereket, Sinoplu balıkçı bir ailenin kızı Hilal'i oynadı. Neriman Uğur yeni savcı Tansel karakterini canlandırdı. Cezaevinr gelen yeni kadın mahkûm Özge'yi Dilşad Bozyiğit canlandırdı. Müfettiş Ahmet karakteri Fikret Kuşkan tarafından canlandırıldı. Zeynep Gülmez, Yasemin Hacer Akyürek karakterini oynadı. Müfettiş Ahmet'in annesi Aysel Kalafatçıoğlu'nu Işık Yenersu oynadı. Şebnem Dokurel ise gardiyan karakteriyle diziye dahil oldu. İkinci sezonun ilerleyen bölümlerinde diziden ayrılan oyuncular: Serra Yılmaz, dizinin senaryosunun "bir miktar saptığını", beklentisine göre olmadığını ve "televizyon dizisinin temposuna ayak uydurmak zor. 90 dakika insanlık dışı bir şey!" diyerek diziden ayrıldı. İlk sezonda cezaevi müdürü Handan'ı canlandıran Özlem Düvencioğlu; cezaevinden firar eden Aliye'yi oynayan Yelde Reynaud; doktor Tarık'ı canlandıran Sinan Albayrak ve Filiz karakterini oynayan Başak Daşman diziden ayrıldılar.

Diziye ilk sezondan itibaren birçok konuk oyuncu katıldı. Suzan'ın eşini canlandıran Devrim Saltoğlu dizinin ilk bölümünde yer aldı. Selda Alkor'un oynadığı Nur'un kızı olan Nurgül'ü Mine Çayıroğlu, Aliye'nin Almanya'dan dönen kardeşi Özgür'ü Ekim Mağden canlandırdı. Dizide ayrıca cezaevi yetkilileri rolleri ile gelen oyuncular da oldu. İlk iki bölümde gardiyan rolünü oynayan Erol Aydın, daha sonraki bölümlerde müfettiş rolünü canlandıran Cenk Ertan bunlar arasındadır. Gardiyan Gülten'in annesi rolünü ise Suna Selen canlandırdı. Şebnem Dokurel, gardiyan Sevtap'ı; Beliz İnal gardiyan Zerrin Yılmaz'ı canlandırdı. Mahkûm yakınlarından Beray karakterinin amcası Süleyman Şahin karakterini İskender Bağcılar; Özge karakterinin erkek arkadaşı Baran'ı Kerem Poyraz Kayaalp; Ziynet Kara'nın eski sevgilisi Osman Zeybek karakterini Burak Tamdoğan canlandırdı. Beray Doğan'ın eski sevgilisi Sedat Mert canlandırdı. İlk iki sezonda dizide yer yer gözüken Murat Dölek, Aşçı Yakup karakterini canlandırdı. Üçüncü sezonda Tardu Flordun, diziye hapishanenin doktoru karakteriyle katılırken Pamir Pekin Hilal'in ilk aşkı Mert karakteriyle diziye katıldı.

Cezaevindeki mahkûmları canlandıran oyunculardan biri olan Serra Yılmaz, dizinin alışılmış dizi konularının dışında bir konuya sahip olması, senaryosunu Feride Çiçekoğlu'nun yazması ve Almanya'da uzun yıllar yayınlanmış bir format olmasından dolayı projeyi kabul ettiğini belirtti. Serra Yılmaz "Parmaklıklar Ardında" ile iki yıl aradan sonra Türkiye'de çekilen bir diziye 'evet' demiş oldu. Oyuncu, rolü için mavi olan saçlarını siyaha boyatmak zorunda kaldı. Aliye Yalçın'ı canlandıran Yelda Reynaud, diziyi Aliye rolü için kabul etti ve bu rol, diziden bir buçuk yıl önce oyuncuya teklif edildi. Yelda Reynaud dizideki rolü ile daha çok tanınmaya başlandı. İlk sezon koğuş ağası Nur'u canlandıran oyuncu Selda Alkor, dizideki rol teklifini, dizinin yayınlanmasından bir yıl önce aldı ve rol teklifini aldıktan sonra bir yıl boyunca projenin hayata geçirilmesini bekledi. 
Programa ikinci sezonde katil bir kadını rolü ile dahil olan Zeynep Eronat, dizide oynanması istendiğinde, teklifi ciddiye almadı fakat yapımcı Ayşe Durukan ve senarist Ferida Çiçekoğlu'nun çabaları sonucu diziye dahil olmayı kabul etti. 2. sezonda diziye katılan oyunculardan biri olan Beste Bereket, dizide küçük yaşta babası ölmüş, o yüzden okulu bırakıp babasının işi olan balıkçılığa başlamış bir balıkçı kızı canlandırdı. Bu rol Beste Bereket'e dizinin senaristi Feride Çiçekoğlu tarafından özel olarak yazıldı. Özlem Düvencioğlu, 2005 yılında ilk dizisi "Hırsız Polis" dizisinden sonra oyunculuk kariyerine bu dizi ile devam etti. Düvencioğlu, oyunculuk kariyerinin ikinci çalışması olan Parmaklıklar Ardında'yı kadın hikâyelerini barındırdığı için kabul etti. Rolüne daha kolay bürünebilmek için hapishane müdürleriyle tanıştı ve konuştu. Yan karakterlerden birini canlandıran Onuryay Evrentan'a diziyi Devin Özgür Çınar'ın kendisine anlatmasıyle diziye dahil olurken; Millî İstihbarat Teşkilatı elemanı Perihan karakterini canlandıran Müfide İnselel ise dizinin ilk sezonunda diziye yönetmenlik yapan Hakan Gürtop'un teklifiyle rolü kabul etti. 2. sezonda konuk oyuncu olarak diziye katılan Fikret Kuşkan, rolü, konuk oyuncu statüsünde ve sofistike bir rol olduğundan dolayı kabul etti fakat daha sonra dizide kalıcı oldu. Tardu Flordun, 3. sezon için yaratılan Doktor Metin Utku karakterini tartışmalara girmeden ve pazarlık yapmadan kabul etti, fakat yalnizca uc bolum oynayip diziden ayrildi.

"Parmaklıklar Ardında" dizisi, Tüm Yargı Mensupları Derneği tarafından "ceza infaz memurları aleyhinde olumsuz genellemelerde bulunulduğu" iddiasıyla Radyo ve Televizyon Üst Kurulu'na şikâyette bulunuldu. Dilekçede, yayınlanan dizide ceza infaz memurlarının, mahkûmların acı çekmesinden zevk duyan, sadist ruh haline sahip, son derece seviyesiz ve çıkarcı, basit kişilikli insanlar olarak kamuoyuna sunulduğu ve bunun 3984 Sayılı Radyo ve Televizyonların Kuruluş ve Yayınları Hakkında Kanun'a aykırı olduğu dile getirildi.

Tüm Yargı Mensupları Derneği, dizinin gardiyanları kötü göstermesiyle "Geceyarısı Ekspresi" ile paralellik taşıdığını, dizide anlatılan haliyle bir cezaevi düzeninin olmadığını belirtti.

"Takvim" gazetesinde dizi ile çıkan yazılarda, birçok karakterin iyi oyunculuk sergilediği fakat 'koğuş ağalığı' rolü Selda Alkor'a pek uymadığı belirtildi. Selda Alkor'un acımasız olamaması; öfkesini, sinirini ekrana bir türlü yansıtamaması eleştirildi. İlk sezonda "Zehra" karakterinin ellerini press ütünün altında bırakması bile onu zalim bir koğuş ağası yapmaya yetmediği yazıldı.

"Sabah" gazetesinde Yüksel Aytuğ, diziye ikinci sezonda giren zalim ve despot bir koğuş ağasını canlandıran Zeynep Eronat'ı yeni sezonun en iyi oyuncuları arasında gösterdi. Televizyon eleştirmeni Aktuğ, dizinin ikinci sezonunda, mahkûmlar tarafından çıkarılan kargaşada mahkûmların saldırıya uğramasından sonra soruşturmaların tamamlanıp, cenazelerin ailelerine teslim edilmesi ve yaralıların hastanedeki tedavilerinin tamamlanması 3-4 gün süre