bu özelliğini kaybetmiştir. Daha sonra köylerin isimlerinin Türkçeleştirilmesi hareketiyle Cumhuriyetten sonra yeni bir isim verilmiştir. Verilen yeni "Erikdibi" ismi de bir manaya dayanılarak verilmiştir. Köyde bol miktarda yetişen yabani erik olması sebebiyle köye bu isim verilmiştir.

köy ile ilgili Prof. Dr. İsmet Miroğlunun "16. yüzyıl Bayburt Sancağı" isimli çalışmasına göre: PAYNIK bugünkü ismiyle Erikdibi köyünde:

Gelirinin 13700 akça olduğu anlaşılmaktadır.

Köyde Bayburt kültürü ve gelenekleri yaşanmaktadır.Folklörü Bar'dır.Köyde Bayburt şivesi olan "Gelirem, gidirem" ağzıyla konuşulur.

köy, Bayburt’un Aydıntepe ilçesine bağlıdır ve 68 hanelidir. Bayburt’a uzaklığı 20 km., Aydıntepe’ye uzaklığı ise 12 km.dir. Erikidibi Köyü, Soğanlı Dağları’nın eteğinde, Hart Ovası’na ulaşan Çoruh Nehri’ne karışan iki akarsuyun ortasında, Bayburt’a doğru uzanan vadinin hakim bir noktasındadır. 
Erikdibi ( paynık) Köyün iklimi, sert karasaldır. Kışlar uzun ve kar yağışlıdır.

Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır.

Köyde, ilköğretim okulu vardır ayrıca, taşımalı eğitimdende yararlanılmaktadır. Köyün hem içme suyu şebekesi hem kanalizasyon şebekesi vardır. PTT şubesi yoktur ancak PTT acentesi vardır. Sağlık ocağı ve sağlık evi yoktur. Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır.

Köyün 2 değirmeni vardı. Şu an 1 değirmeni vardır fakat faal değildir.





Gümüşdamla, Aydıntepe

Gümüşdamla, Bayburt ilinin Aydıntepe ilçesine bağlı bir köydür.

Köyün adının nereden geldiği ve geçmişi hakkında bilgi yoktur.

Köyde Bayburt kültürü ve gelenekleri yaşanmaktadır.Folklörü Bar'dır.Köyde Bayburt şivesi olan "Gelirem, gidirem" ağzıyla konuşulur.

Bayburt iline 28 km, Aydıntepe ilçesine 4 km uzaklıktadır.

Köyün iklimi, Karadeniz iklimi etki alanı içerisindedir.

Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır.

Köyde ilköğretim okulu vardır. Köyün hem içme suyu şebekesi hem kanalizasyon şebekesi vardır. PTT şubesi yoktur ancak PTT acentesi vardır. Sağlık ocağı ve sağlık evi yoktur. Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır.





Günbuldu, Aydıntepe

Günbuldu, Bayburt ilinin Aydıntepe ilçesine bağlı bir köydür.

Köyün adının nereden geldiği ve geçmişi hakkında bilgi yoktur.

Bayburt iline 42 km, Aydıntepe ilçesine 18 km uzaklıktadır.

Köyün iklimi,sert karasaldır.Kışlar uzun ve kar yağışlıdır.

Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır.

Köyde, ilköğretim okulu vardır ancak kullanılamamaktadır. Köyün içme suyu şebekesi ve kanalizasyon şebekesi yoktur. PTT şubesi yoktur ancak PTT acentesi vardır. Sağlık ocağı ve sağlık evi yoktur. Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır.





Kavlatan, Aydıntepe

Kavlatan, Bayburt ilinin Aydıntepe ilçesine bağlı bir köydür.

Köy 2 Şubat 1995 tarihinde tam olarak köy statüsüne kavuşmuştur.

- Köyde Bayburt kültürü ve gelenekleri yaşanmaktadır.Folklörü Bar'dır.Köyde Bayburt şivesi olan "Gelirem, gidirem" ağzıyla konuşulur. Kısmi manada karadeniz kültürüde vardır.Yemekleri arasında gorgot çorbası,borani,gongoroş turşusu,muhlama ve lahana vardır.

Bayburt iline 50 km, Aydıntepe ilçesine 42 km çaykara ilçesine 35 of ilçesine 70 km uzaklıktadır.

Köyün iklimi, Karadeniz iklimi etki alanı içerisindeddir. Köyde sisli havalar o kadar çok olur ki otlar kurumaz.

Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır. Şu anda yayla hayatı gelişmektedir.

Köyde, ilköğretim okulu vardır. Köyün içme suyu şebekesi var. kanalizasyon şebekesi vardır. PTT acentesi vardır. Sağlık ocağı vardır. Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır.





Kılıçkaya, Aydıntepe

Kılıçkaya, Bayburt ilinin Aydıntepe ilçesine bağlı bir köydür.

Köyün adının nereden geldiği ve geçmişi hakkında bilgi yoktur.

Köyde Bayburt kültürü ve gelenekleri yaşanmaktadır.Folklörü Bar'dır.Köyde Bayburt şivesi olan "Gelirem, gidirem" ağzıyla konuşulur.

Bayburt iline 28 km, Aydıntepe ilçesine 20 km uzaklıktadır.

Köyün iklimi,sert karasaldır.Kışları uzun ve kar yağışlıdır.

Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır.

Köyde ilköğretim okulu yoktur. Köyün içme suyu şebekesi ve kanalizasyon şebekesi yoktur. PTT şubesi yoktur ancak PTT acentesi vardır. Sağlık ocağı ve sağlık evi yoktur. Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır.





Pınargözü, Aydıntepe

Pınargözü, Bayburt ilinin Aydıntepe ilçesine bağlı bir köydür.

Köyün adının nereden geldiği ve geçmişi hakkında bilgi yoktur.

Köyde Bayburt kültürü ve gelenekleri yaşanmaktadır.Folklörü Bar'dır.Köyde Bayburt şivesi olan "Gelirem, gidirem" ağzıyla konuşulur.

Bayburt iline 29 km, Aydıntepe ilçesine 14 km uzaklıktadır.

Köyün iklimi, Karadeniz iklimi etki alanı içerisindedir.

Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır.

Köyde, ilköğretim okulu vardır ancak kullanılamamasının yanı sıra taşımalı eğitimden yararlanılmaktadır. Köyün hem içme suyu şebekesi hem kanalizasyon şebekesi vardır. PTT şubesi yoktur ancak PTT acentesi vardır. Sağlık ocağı ve sağlık evi yoktur. Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır.





Sırataşlar, Aydıntepe

Sırataşlar, Bayburt ilinin Aydıntepe ilçesine bağlı bir köydür.

Köyün adının nereden geldiği ve geçmişi hakkında bilgi yoktur.

Köyde Bayburt kültürü ve gelenekleri yaşanmaktadır.Folklörü Bar'dır.Köyde Bayburt şivesi olan "Gelirem, gidirem" ağzıyla konuşulur.

Bayburt iline 26 km, Aydıntepe ilçesine 18 km uzaklıktadır.

Köyün iklimi, Karadeniz iklimi etki alanı içerisindedir.

Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır.

Köyde ilköğretim okulu vardır. Köyün hem içme suyu şebekesi hem kanalizasyon şebekesi vardır. PTT şubesi yoktur ancak PTT acentesi vardır. Sağlık ocağı ve sağlık evi yoktur. Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır.





Sorkunlu, Aydıntepe

Sorkunlu, Bayburt ilinin Aydıntepe ilçesine bağlı bir köydür.

Köyün eski adı Toronsos'tur.Sorkunlu adının köyün yaslı olduğu yamaçlarda yetişen bir söğüt türünden () geldiği tahmin edilmektedir.

Bayburt iline 30 km, Aydıntepe ilçesine 15 km uzaklıktadır.

Köyün iklimi, Karadeniz iklimi etki alanı içerisindedir.

Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır.

Köyde, ilköğretim okulu vardır ancak kullanılamamasının yanı sıra taşımalı eğitimden yararlanılmaktadır. Köyün hem içme suyu şebekesi hem kanalizasyon şebekesi vardır. PTT şubesi ve PTT acentesi yoktur. Sağlık ocağı ve sağlık evi yoktur. Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır.





Suludere, Aydıntepe

Suludere, Bayburt ilinin Aydıntepe ilçesine bağlı bir köydür.

Malazgirt muharebesinden sonra Anadolu'ya gelen 3 kardeş önce Kahramanmaraş civarına ardından Çaykara'ya göç eder. Göçten sonra azınlık olarak Bayburt'un Aydıntepe İlçesinin Suludere köyünü kurar ve buraya yerleşirler.

Günümüzde köy nüfusunun bir kısmı Çaykara da bir kısmı ise çeşitli il ve ülkelere dağılmıştır.

Köyün ismi çevre köyler tarafından " Erginis " olarak da bilinir.

Köyde gerek yemekleriyle gerek oyunlarıyla Trabzon Çaykara kültürü boy gösterir, köyde herkes olmamakla birlikte Rumca konuşanlar mevcuttur. Köyün en meşhur yemeği; Kuymak'dır.

Bayburt iline 29 km, Aydıntepe ilçesine 14 km uzaklıktadır. İki derenin birleştiği ve dağlarin etrafini kuşattığı dere yatagına kurulmuştur

Köyün iklimi, Karadeniz iklimi etki alanı içerisindedir.

Köyde, ilköğretim okulu vardır ancak kullanılamamasının yanı sıra taşımalı eğitimden yararlanılmaktadır. Köyün hem içme suyu şebekesi hem kanalizasyon şebekesi vardır. PTT şubesi yoktur ancak PTT acentesi vardır. Sağlık ocağı ve sağlık evi yoktur. Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır.





Yanoba, Aydıntepe

Yanoba, Bayburt ilinin Aydıntepe ilçesine bağlı bir köydür.

- Köyde Bayburt kültürü ve gelenekleri yaşanmaktadır.Folklörü Bar'dır.Köyde Bayburt şivesi olan "Gelirem, gidirem" ağzıyla konuşulur.

- BOL İŞYAĞILI KAPUSKA GARA LAHANA GAGALİ

Bayburt iline 29 km, Aydıntepe ilçesine 5 km uzaklıktadır.

Köyün iklimi, ekvatoral iklim

Köyde, ilköğretim okulu vardır ancak kullanılamamasının yanı sıra taşımalı eğitimden yararlanılmaktadır. Köyün içme suyu şebekesi ve kanalizasyon şebekesi vardır. PTT şubesi yoktur ancak PTT acentesi vardır. Sağlık ocağı ve sağlık evi yoktur. Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır.





Yapracık, Aydıntepe

Yapracık, Bayburt ilinin Aydıntepe ilçesine bağlı bir köydür.

Köyün adının nereden geldiği ve geçmişi hakkında bilgi yoktur.

Köyde Bayburt kültürü ve gelenekleri yaşanmaktadır.Folklörü Bar'dır.Köyde Bayburt şivesi olan "Gelirem, gidirem" ağzıyla konuşulur.

Bayburt iline 31 km, Aydıntepe ilçesine 7 km uzaklıktadır.

Köyün iklimi, Karadeniz iklimi etki alanı içerisindedir.

Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır.

Köyde, ilköğretim okulu yoktur fakat taşımalı eğitimden yararlanılmaktadır. Köyün içme suyu şebekesi ve kanalizasyon şebekesi yoktur. PTT şubesi yoktur ancak PTT acentesi vardır. Sağlık ocağı ve sağlık evi yoktur. Köye ulaşımı sağlayan yol toprak 
olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır.





Yazlık, Aydıntepe

Yazlık, Bayburt ilinin Aydıntepe ilçesine bağlı bir köydür.

Eski adı Danzut olan bu köy XVI. yüzyılda​ Bayburt Sancağına bağlıydı. Daha sonra bu köyün 1829 Osmanlı-Rus Savaşı'nda Bayburt'ta Ruslara karşı savaşan ve başarı sağlayan Trabzon ili Sürmene ilçesinden Çavuşzade Sekban-Seymen Ali sülalesine dönemin Padişahı Sultan II. Mahmut tarafından ödül olarak verildiği bilinmektedir. Bu Köyün halkı adı geçen sülaleye mensuptur.

Bayburt iline 29 km, Aydıntepe ilçesine 14 km uzaklıktadır.

Köyün iklimi, Karadeniz iklimi etki alanı içerisindedir.

Köyün ekonomisi tarıma, hayvancılığa ve kendi adıyla satışa sunulan Danzut Peyniri'ne dayalıdır.

Köyde ilköğretim okulu yoktur. Köyün hem içme suyu şebekesi hem kanalizasyon şebekesi vardır. PTT şubesi ve PTT acentesi yoktur. Sağlık ocağı ve sağlık evi yoktur. Köye ulaşımı sa