ere akmaktadır. Altıntyazının linyit kömürünü tüm çevre köyleri kullanmaktadır.
Bugün uzak yerlerden görülebilen büyük bir tepe halindedir. Tepenin eteklerinden ve üzerinden baraj seti yapılmak amacı ile bol bol taş çıkarıldığı görülmektedir. Tepenin üzeri geniş bir düzlüktür. Bu düzlükte bina temelleri ve temel yerleri göze çarpmaktadır. Düzlüğün sona erdiği dik yamaçların başladığı yerde de surların izleri mevcuttur. Tarihi kale kalıntıları M.Ö. 1200'lü yıllardan kalmadır. Güney yamaçta ayakta kalmış olan sur parçasının Harala Kalesi'nin kapısı olduğu açıktır. Bu parça İstanbul ve Enez surları biçiminde olduğundan Harala Kalesi'nin de bir Roma kalesi olduğu anlaşılmaktadır. Kalenin güneyinde şehitler mezarlığı vardır. Mezarlığın büyük oluşu kalenin çetin savaşlardan sonra düşürülebildiğini bize anlatmaktadır. Osmanlılar bu kaleyi 1362 yılında almışlardır. Kaleye ait dillerde dolaşan efsaneler çeşitli ve boldur. Günümüzde kale ve çevresi sit alanı içindedir.

Koyun balığı çok meşhurdur aynalı sazan,levrek,bulgar,kasna,çamurcu,yayın,ve alabalık vardır.KÖyde 2 adet alabalık çiftliği vardır.İsteyenler günün herhangi bir saatinde gidip alabalık alabilirler.Köyde 1 adet tavuk hindi ve kaz çiftliği bulunmaktadır.Taze köy yumurtası almak isteyenler ve kaz isteyenler,hindi isteyenler günün herhangi bir saatinde gidip alabilirler.Bir adet kooparetif vardır benzinliği köyün girişindedir.aynı zamanda halka sabah 8 ve 10 arasında balık satışı yapılmaktadır.Sabah kahvaltılarında yenen ve içerisinde birçok çeşidi bir araya getiren tuzbiberi çok sevilmektedir .Ayrıca her sene mayısın ilk veya ikinci haftası düzenlenen dallık organizasyonu yapılır ve tüm köylüler ve civardaki insanlar piknik alanınana çıkarlar ve hidrelezin gelişini kutlarlar.Köyün geçim kaynağı çitçilik,balıkçılık mağdencilik ve hayvancılıktır.

Edirne iline 94 km, Uzunköprü ilçesine 27 km uzaklıktadır.

Köyün iklimi, Trakya karasal iklimi etki alanı içerisindedir.

 Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır.1981 yılında kurulmuş S.S.Su ürünleri Koop. köyün en önemli ekonomik aktiviteleri arasında yer almaktadır.
108 ortaklı Altınyazı Su ürünleri koop. 12 teskereli balıkçı ile her gün tutulan Sazan, levrek, bulgar tekesi , köstereç gibi balık türleri balık hanede satışa sunulmaktadır.
Köy sınırları içerisinde linyit işletmeleri mevcut olup işletmelerde çalışmak üzere Zonguldak
civarından gelen yaklaşık 30 hane maden işçisi köy ekonomisine katkı sağlamaktadır.

Köyde, ilköğretim okulu vardır fakat taşımalı eğitimden yararlanılmaktadır. Köyün hem içme suyu şebekesi hem kanalizasyon şebekesi vardır. PTT şubesi ve PTT acentesi yoktur. Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon ve internet vardır.





Balaban, Uzunköprü

Balaban, Edirne ilinin Uzunköprü ilçesine bağlı bir köydür.

Köyün kuruluş tarihi 1300'lerin başlarına kadar uzanır. Köy adını Anadolu'danBalkanlar'a ilk olarak geçen Osmanlı kumandanlarından biri olan Balaban Bey den (Deli Balaban) alır. Balaban Aşireti Deli Balaban bey ile birlikte Rumeli'ye göç ederek ve yerleşmiş bir Türk boyudur. Köyde şu anda Trakya halklarından Muhacirler, Gacallar Pomaklar, Dağlılar ve yaşamaktadır.

Trakya’daki en yaygın ve en bilinen Hıdrellez, köyde her yıl düzenli olarak 6 Mayıs tarihini izleyen ilk Cumartesi günü köy korusunda bahar kutlaması olarak "Dallık" adıyla coşkuyla kutlanır. Köy halkı bir gün önceden, en güzel yemeklerini yaparak günün ilk saatlerinden itibaren köy korusuna gider. Bu gidiş esnasında her türlü vasıta kullanılır. Köy korusunda piknik tarzında içkili ve müzikli çeşitli eğlenceler yapılır. Pişirilen yemekler yenir. Şarkılar, türküler söylenerek salıncaklar kurulur ve köy halkı dayanışma ruhu içinde mutlu bir gün geçirerek Hıdrellezi kutlar.
BALABAN’IN YÖRESEL YEMEKLERİNDEN VE İÇECEKLERİNDEN ÖRNEKLER:
Düğün çorbası, Tarhana çorbası, Borani (Ispanaklı Pilav), Kuskus pilavı, Erişte, Yoğurtlu kulak, Biber ve Lahana Dolmaları ve Yaprak sarmaları, Yahni (Düğün yemeği), Papaz yahnisi, Kuzu, Piliç veya Hindi Kapama, Katmer, Akıtma, Cıllık, Ispanak böreği, Kabak Böreği, Nohut Ekmeği, Kaçamak, Katık, Zerde, Aşure, Peynir Helvası, Pancar veya Karpuz pekmezi, Hardaliye
NOHUTLU EKMEK
"MALZEMELER:" 6 su bardağı un, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 45 gr nohut, 1.5 çorba kaşığı tuz, Su
"YAPILIŞI:" Nohudu yıkayıp havanda dövün. Bir kaba alıp sıcak suyla ıslatın ve 1 saat bekletin. 1 bardak unu, tuz ve su ilavesiyle yoğurup yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Nohudu ekleyip karıştırın ve 2-3 misli kabarana kadar bekletin. Ayrı bir yerde boza kıvamında bir hamur hazırlayıp nohutlu hamuru ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde sabaha kadar bekletin (2 saatte bir yoğrulması gerekiyor). Kabaran hamuru kalan un, tuz ve su ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında olana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru ekmek tepsilerine yerleştirerek pişirin
KAÇAMAK
"MALZEMELER:" 8 su bardağı su, Aldığı kadar mısır unu, 20 gr tereyağı, Tuz, Üzeri için: Lor peyniri
"YAPILIŞI:" Suyu bir tencereye alıp kaynatın. Tuzunu ekleyip karıştırın. Mısır ununu azar azar eklerken tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Kek hamuru kıvamına gelince tahta kaşığı 2-3 yerine batırıp 1 dakika daha pişirerek suyunu çektirin. Katılaşınca ocaktan alıp tepsiye boşaltın. Tereyağını bir tavada kızdırıp üzerine gezdirin. Tahta kaşıkla yedirerek iyice karıştırın. Kaşığın sırtı ile üzerini düzeltin. Lor peyniri serpiştirip sıcak olarak servis yapın.
HARDALİYE
"MALZEMELER:" Üzüm, Hardal tohumları, Vişne Yaprakları
"YAPILIŞI:" Hardaliye için olgunlaşmış kendine has kokusu ve rengi olan üzümler ezilmeden dikkatlice saplarından ayrılarak ezilmeden hafif çatlatılmış şeklinde sıra ile topraktan yapılmış küpün içine dizilir Üzerine bir kat vişne yaprağı, onun üzerine de hafif çatlatılmış siyah hardal tohumu dizilir.Bu yerleştirme işlemine küpün üzerinde 5–10 cm boşluk kalıncaya kadar devam edilir. Bu yerleştirme işlemi bitince üzerine üzümler sıkılan üzün suyu yani şıra küpün içine dökülür. Hardal tohumu üzüm şırasının mayalanmasını engellemesi nedeniyle şıranın alkole ya da sirkeye dönüşmesini engelleyecektir. Hardaliyenin oluşması için ortam ısısının 20-25 derece olması tercih nedenidir. Birer gün arayla musluktan alınan şıra, küpün içinde yerleştirilmiş olan üzüm, vişne yaprağı ve hardaliye tohumlarının üzerine dökülür. Hardaliyenin içime hazır olması için 20-25 derece ısıda 20-22 gün beklenir. Kaynama döneminden sonra elde edilen şıra tortusundan arındırılması için süzülüp içime hazır hale getirilir. Dinlendirme kabından çıktığı gibi doğrudan içilmez. Hardalın acı tadını gidermek için bir miktar su eklemek gerekebilir. Hardaliyenin saklanması sırasında da serin gölge bir yer tercih edilir. Çok sıcak veya soğuk ortamlar hardaliyenin tadını etkiler.

Edirne iline 95 km, Uzunköprü ilçesine 27 km uzaklıktadır.

Köyün iklimi, Trakya karasal iklimi etki alanı içerisindedir.

Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır.Çeltik,kavun,karpuz,pancar,ayçiçek ve buğday başlıca yetiştirilen tarım ürünlerdir.

Köyde, İlk öğrenim okulları nüfus yetersizliğinden kapanmış durumda oması nedeniyle, köyde yaşayan ilköğrenim öğrencileri taşımalı eğitim sisteminden yararlanmaktadır. Köyün içme suyu şebekesi vekanalizasyon şebekesi vardır. Sağlık ocağı ve sağlık evi vardır. Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır. Köyde, Tarım Kredi Kooperatifi,Tarımsal Sulama Kooperatif ve Tarımsal Kalkınma Kooperatifi bulunmaktadır. Köyü tarımsal arazilerinde en lezzetli çeltik,kavun ve karpuz gibi tarımsal ürünleri yetişir.





Bayramlı, Uzunköprü

Bayramlı, Edirne ilinin Uzunköprü ilçesine bağlı bir köydür.

Eski adıyla "Şenyuva" olması sebebiyle köyün adı ilk zamanlarda tırnova olarak adlandırılmış cumhuriyetin ilanından sonra ise bir daha değiştirilmemek üzere köyün adı "Bayramlı" olarak kararlaştırılmıştır.

Bayramlı Köyünün eski bir tarihi vardır. 1800 lü yıllarda balkanlardan ve Selanik yöresinden çeşitli bölgelere göç eden Türk asıllı ailelerin mola yeri olarak burası seçilmiş ve bazıları sazlardan evler yaparak burada yaşamaya başlamışlardır. Cumhuriyetin ilanına kadar bölye bir seyir izleyen bayramlı köyü gelişerek ve hane sayısını arttırarak bugünkü şeklini almıştır.

Bulgaristan ve Yunanistan çevresinden gelen Türk asıllı aileler burada geçici olarak konaklamış daha sonra kalıcı bir mekan bulabilmek için yer aramaktan vazgeçip bu bölgeye yerleşim yeri kurmaya karar vermişlerdir. Birçoğu sazlıklardan oluşan 200 hane ile o zamanki adı Tırnova olan bayramlı köyünü kurmuşlardır.

Bayramlı köyünde yılda bir defa olmak üzere mayıs ayında doğaya saygı yürüyüşü ve festivali düzenlenmektedir. Bu festivale istanbuldan ve trakyanın diğer yerleşim merkezlerinden binlerce kişi katılmaktadır. Köyün yazılı bir kültürü veya geleneği yoktur, fakat halk arasında bilinen yemek çeşitleri tarhana çorbası pirinç pilavı vs. dir.

Edirne iline 67 km, Uzunköprü ilçesine 15 km İstanbul iline ise 225 km uzaklıktadır.

Köyün iklimi, Trakya karasal iklimi etki alanı içerisindedir.Kış mevsimi oldukça sert ve yağışsız yaz mevsimi ise oldukça sıcak ve kurak geçmektedir. karasal iklim içerisinde bulunması sebebiyle yağış fazla görülmemektedir. kış aylarında ortalama hava sıcaklığı en düşük -25 en yüksek -3 derece olarak görülmektedir. yaz mevsiminde ise en düşük 28 en yüksek ise 46 derecedir yaz mevsimi ortalama sıcaklığı 38 derece olarak tespit edilmiştir Ergene havzasında bulunması itibarıyla 9 ay yağış olmadığı bilinmektedir

Köyün resmi nüfus kütüğüne kayıtlı kişi sayısı tam olarak bilinmemektedir. Nüfus kütüğüne kayıtlı birçok kişi ağırlıklı olarak istanbul ve diğer illerde ikamet etmektedir

Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır. Köyde temel geçim kaynağı tarım ve hayvancılıktır. Tarım genelde modern yöntemlerle yapılmaktadır. Buğday ve ayçiçeği nöbetleşe olarak ekilir. Sulama imkânı olan alanlarda mısır ve ihtayaca yönelik sebze üretimi yapılır. Hayvancılıkta son yıllarda ahır hayvancılığı revaçtadır. Büyük