ammül sınırını daha da zorlar. Şahbudak, yerinden kalkar, ormancının üzerine yürür. Ormancı Mehmet, kamasını çıkarıp Mustafa Şahbudak’ı kolundan yaralar. O zaman, Mustafa Şahbudak ormancıyı korkutmak için, belindeki tabancayı çıkarır, yere doğru ateş eder. Muhtar, ormancının ikinci kez kama vurmaması için elini tutar. Fakat, Mustafa tetiği çoktan çekmiştir ve kurşun muhtar Tevfik Cezayir'e isabet eder. Ormancı Mehmet İn, bunun üzerine kaçmaya başlar. Mustafa Şahbudak kaçmasın diye, bir el daha ateş eder. Bu ateş de öldürmek için değil, kaçmasına engel olmak içindir. İkinci atışta Mehmet İn, yere düşer. Arka cebinde tütün tabakası olduğu için, ona bir şey olmaz. Ama Tevfik kanlar içindedir. 
O günlerin imkânsızlıkları içerisinde Tevfik’i, tahta bir sal üzerinde köyden 23 kilometre uzaklıktaki Muğla Devlet Hastanesi’ne götürürler. Tevfik, çok kan kaybetmektedir. Mustafa, Doktor Veli Bey’e, “Babamın selamı var, bu adamı iyileştir” diye yalvarır. Doktor Veli Bey, “O ölecek, önce senin kolunu saralım” diye yanıt verir. O sırada Tevfik eliyle işaret edip Mustafa’yı yanına çağırarak, ”Ben ölüyorum, hakkını helal et” dedikten sonra can verir.
Mustafa, en yakın arkadaşını öldürdüğü için teslim olur, 4 yıl ceza alır. Cezaevindeyken her gece Tevfik rüyasına girer. Ancak ormancıya kini gittikçe artar.

Bu acı olaydan sonra köyde kalamayacağını anlayan Mehmet İn ise, tayinini ister, Kavaklıdere Orman Müdürlüğü’ne atanır. Aslen Marmarislidir. Emekliliğinden sonra oraya yerleşir. Doksanlı yılların başında da ölür.

Mustafa Şahbudak da, cezaevinden çıktıktan sonra, anılarla dolu o köyde yaşayamayacağını anlayıp, Muğla’ya yerleşir. Çok sevdiği, günlerini birlikte geçirdiği arkadaşı Muhtar Tevfik Cezayir’i öldürdüğünde, arkada 25 yaşında bir eş ve 3 çocuk bırakır. Muhtar’ın eşi Pembe, bu acıya dayanamayıp birkaç yıl sonra akli dengesini yitirir. Oğlunun biri İzmir’e yerleşir. Diğer oğlu ile kızı, köyde evlenirler ve hayatlarını orada sürdürmeye devam ederler.

Bu arada Mustafa'nın anne tarafından akrabası olan Değirmenci Pisili Tahir Usta Gevenes Köyü’nde yaşanan bu acı olayın türküsünü bestelemiştir. Bu türkü bugün düğünlerde okunan, herkesin diline düşen Ormancı türküsüdür. Hayatının kalan yıllarını bu olayı unutmaya çalışarak geçiren Mustafa Şahbudak da 28 Mart 2005 günü İzmir Ege Üniversitesi Hastanesi’nde 83 yaşında ölür. 
Müzeyyen Senar, Sümer Ezgü, Hale Gür, Ahmet Günday, Tolga Çandar, Kubat ve İbrahim Tatlıses gibi sanatçılar tarafından okunmuştur.






Tarçın

Tarçın ("Cinnamomum"), defnegiller familyasından anavatanı Güney ve Güneydoğu Asya olan, yaprak dökmeyen aromatik kokulu ağaç cinsi.

Diğer Türk dillerinde de (Azerice "darçın"; Türkmence "dalçın"; Kırgızca "darçin"; Kazakça "darşın") kullanılan Türkçedeki tarçın sözü «Çin ağacı» anlamına gelen Farsça "dārçïn" (دارچين) kelimesinden alıntıdır. Farsçadaki uzatımlı diğer bir form olan "dārçïnï" (دارچينى) kelimesinden de Arapçaya "dārşïnï" (دارشينى), Tibetçeye "dal çini" biçiminde geçmiştir.

Tarçının bilimsel adındaki cins adı olan ""Cinnamomum"", Yunanca'daki ""kinnamomon"" sözcüğünden gelir. İnsanlık tarihinin en eski baharatlarından biridir. M.Ö. 3000 Çinliler tarafından kullanılıyordu. Avrupa'da 16.'dan 18.yy'a kadar en değerli ve pahalı baharatlarından biri sayılıyordu. Ünlü tüccar Anton Fugger 1530'da İmparator V. Karl'ın borç senetlerini onun gözleri önünde tarçın baharat çubuklarından oluşan bir ateşle yakmış, böylece kendi zenginliğini kanıtlamıştır.

Esasen ağacın kurutulmuş kabukları kullanılır. Kabukların dış kısmında mantar tabakası bulunur ve grimsi renklidir. Tarçın baharatı, ağacının gövde ve dal kabuklarının dış kısmı sıyrıldıktan sonra kalan iç kabuğun kurutup öğütülmesiyle elde edilir. Ayrıca kabuklarının iç içe konularak rulo gibi kıvrılmasıyla da çubuk tarçın elde edilir. Kokusu kuvvetli, kesin ve uzun süreli, tadı tatlımsı ve yakıcıdır. Tanen ve uçucu yağ taşır. Baharat olarak kullanılır. Meyveleri de baharlı, lezzetli ve tarçın kokuludur, tarçın yerine kullanılır. Tatlılara, özellikle de sütlü tatlılara çeşni olarak katılır. Kahve, çikolata ve meyve soslarında, içeceklerde de yaygın olarak kullanılır.Mutfakta Kullanılışı Kuzu eti, tas kebabı, çeşitli soslar, sütlü ve pirinçli tatlılar, çikolatalı kekler, tartlar, punç, sıcak şarap, çay vb.




Yıldıray Baştürk

Yıldıray Baştürk (d. 24 Aralık 1978, Herne, Almanya), Türk millî futbolcudur.

Futbola diğer Türk futbolcular Hamit Altıntop ve Halil Altıntop gibi 1996 yılında SG Wattenscheid 09'da başlamıştır.

1997'de Bundesliga takımlarından VfL Bochum'a transfer olmuştur. 8 Ağustos 1997'de MSV Duisburg karşısında ilk kez kadroya alınan futbolcu, 78. dakikada Norbert Hofmann'ın yerine oyuna dahil olarak ilk maçına çıktı. İlk sezonunda 17 maça çıkan futbolcu, Schalke 04'ü 3-0 yendikleri karşılaşmada ilk golünü de kaydetti. UEFA Kupası kadrosuna da dahil edilen futbolcu, Trabzonspor ile oynanan birinci tur karşılaşmalarında kadroya alınsa da forma giyemedi. İkinci turda ise FC Brügge ile oynanan ilk maçta son dört dakika forma şansı buldu.

İkinci sezonunda Bochum ekibinde daha fazla forma şansı bulmaya başladı. 28 maçta forma şansı bulup, sezonu yine FC Schalke 04'e attığı tek golle kapattı. Ancak Bochum ekibi sezon sonunda küme düştü. Kariyerinde ilk kez 2. Bundesliga'da forma giyen futbolcu, attığı 7 golle iyi bir performans gösterdi ve Bochum'un lig ikincisi olarak tekrar Bundesliga'ya dönmesindeki en önemli etkenlerden oldu. Ayrıca DFB-Pokal'da çeyrek finale kadar çıkmayı başarırlarken Baştürk 4 maçta 4 gol atmıştı. 2000-01 sezonunda ise bir kez daha Almanya Kupası'nda çeyrek final görse de, Bundesliga'ya ikinci kez veda etti.

Bochum'da çok iyi bir performans sergileyen Yıldıray 2001 yılında Bayer 04 Leverkusen'e transfer oldu. Takımın teknik direktörlüğünü Baştürk'ü Bochum'da profesyonel futbola kazandıran Klaus Toppmöller yapıyordu. Toppmöller'in sisteminde Baştürk önemli bir yer tutuyordu. Baştürk, ilk maçına bir DFB-Ligapokal maçı olan Hertha Berlin karşılaşmasında ilk 11'de çıktı. Ligin ilk haftasında da sahaya ilk 11'de çıkıyordu. Leverkusen, sezona çok iyi bir başlangıç yapmıştı. 13. haftada liderliği ele geçirirken, UEFA Şampiyonlar Ligi'ne katılmayı başardı. 25 Eylül 2001'de FC Barcelona ile oynanan grup maçında ilk Avrupa golünü kaydetti. Nisan ayının sonunda ligde liderliğini sürdürürken, Şampiyonlar Ligi'nde yarı finale, Almanya Kupası'nda ise finale kalmışlardı. Ancak 33. hafta 1. FC Nürnberg'e 1-0 yenilen takım, ikinci sıraya düştü ve son hafta Hertha Berlin'i 2-1 yenseler de şampiyonluğu kazanamadılar. 11 Mayıs'ta FC Schalke 04 ile Almanya Kupası finalinde karşılaştılar. Baştürk'ün 90 dakika forma giydiği maçı 4-2 kaybedip, kupayı da kaybettiler. Ancak Şampiyonlar Ligi yarı finalinde Manchester United'ı 2-2 ve 1-1'lik skorlarla geride bırakıp finale kaldılar. Baştürk, 3 golün ikisinin asistini yapmıştı. 15 Mayıs 2002'de Real Madrid ile oynanan finalde Baştürk sahaya ilk 11'e çıktı. Böylece Şampiyonlar Ligi'nde final oynayan ilk Türk futbolcu unvanını aldı. Ancak bu maçı da kaybedip, üç kulvarda finale kaldıkları sezonu kupasız kapattılar.

Bir önceki sezonun aksine, 2002-03 sezonu Leverkusen için kötü bir sezon oldu. Almanya Kupası'nda yarı finale çıktılar. Doğrudan katıldıkları Şampiyonlar Ligi'nde ikinci gruplara kalsalar da ikinci turda galibiyet alamadılar. Baştürk ise 11 maçta forma giyip, sadece 1 asist yapabildi. Ligde ise geçen sezon son hafta şampiyonluğu kovalarken, bu sezon kümede kalma maçına çıktılar. Leverkusen, 1. FC Nürnberg'i 1-0 yenerek kümede kalırken, golü kaydeden isim Baştürk'tü. Sonraki sezon fazla forma şansı bulamadı. İlk maçına altıncı hafta çıkabilen Baştürk, FC Bayern München karşısında 3-3'lük beraberliği sağlayan isim oluyordu. Baştürk'ün 17 maç forma giyebildiği sezon sonunda Leverkusen, lig üçüncüsü oldu.

2004 Temmuz'unda bir başka Alman devi Hertha Berlin Berlin'e geçmiştir. 25 maçta attığı 7 golle takımın en golcü isimlerinden olan Baştürk, Berlin ile ilk sezonunda lig dördüncüsü oldu. Sonraki sezon uzun bir aradan sonra Avrupa kupalarında oynama şansını buldu. Ligde ise 27 maçta 6 gol atarak takımın etkili isimlerinden biri oldu. 2006-07 sezonu sakatlıklarla boğuştuğu bir sezon oldu. UEFA Intertoto Kupası'ndan UEFA Kupası'na geçmeyi başarırlarken, FK Moskova'yı 2-0 yendikleri maçta bir gol kaydetti. Ligde ise sadece 19 kez forma giydi.

2007-2008 sezonu başında ise önceki sezonun Almanya şampiyonu VfB Stuttgart'a transfer olmuştur. Stuttgart'ta ilk maçına UEFA Şampiyonlar Ligi gruplarında çıktı. Ancak gruplarda sadece bir galibiyet alabildiler. Baştürk, özellikle sezonun ikinci yarısında Stuttgart'ın en önemli isimlerinden biri oldu. 2008-09 sezonunda UEFA Intertoto Kupası'ndan UEFA Kupası'na çıkmayı başardılar. Ancak Eylül başında geçirdiği sakatlık nedeniyle 4 ay sahalardan uzak kaldı. Sakatlıktan döndükten sonra Bayern München ile biri lig biri kupa olmak üzere iki maça çıktı ancak sonrasında bir daha sakatlık geçirerek sezonu kapattı. Sonraki sezon Stuttgart, UEFA Şampiyonlar Ligi gruplarında mücadele etme başarısı gösterse de Baştürk, sakatlığından dolayı forma giyemedi. Ligde ikinci hafta maçında Borussia Mönchengladbach karşısında son 10 dakika sahaya sürülse de bu maç dışında forma şansı bulamadı ve devre arasında Stuttgart ile yollarını ayırdı.

2009-2010 sezonunun devre arasında Blackburn Rovers'a transfer olmuştur. İlk olarak Blackburn Rovers'ın rezerv takımıyla maçlara çıkan Baştürk, Mart ayında ilk kez kadroya alınsa da forma şansı bulamadı. 24 Nisan 2010'da Wolverhampton Wanderers karşısında ilk maçına çıktı. Sahaya ilk 11'de sürülen futbolcu, devre arasında oyundan alındı. Bu maç, Yıldıray Baştürk'ün Premier Lig'deki ve Blackburn Rovers'taki ilk ve son maçı oldu. Sezon sonunda Blackburn Rovers tarafından sözleşmesi uzatılmayan Baştürk futbolu bırakmıştır.

Yıldıray, millî takımının formasını ilk defa 21 Ocak 1998 tarihinde Arnavutluk ile oynanan hazırlık maçında giydi. Millî takımla ilk golünü ise 2002 FIFA Dünya Kupası "play o