pada agustus 2005, takahashi mengikuti audisi pencari bakat horipro talent scout caravan memorial audition 2005 yang diadakan kantor manajemen artis horipro.
di antara 52.547 orang pelamar, hanya 15 orang yang berhasil masuk ke babak final termasuk takahashi.
namun ketua juri menjatuhkannya dalam seleksi, dan yurie midori tampil sebagai pemenang grand prix.
ketua juri tersebut bernama yasushi akimoto yang nantinya menjadi produser akb48.
akimoto sendiri tidak ingat dirinya pernah menjatuhkan takahashi dalam seleksi.akb600sec.
sebelum diterima masuk akb48, ia pernah mengikuti lebih kurang 7 kali audisi yang semuanya gagal.akbingo!
edisi 16 maret 2011 sebelum mengikuti audisi akihabara 48, ia berjanji kepada ibunya, "kalau kali ini gagal, ini yang terakhir".akb48  ia semakin takut apalagi audisi dilakukan di tempat yasushi akimoto yang pernah menjatuhkannya.
namun ternyata pada 30 oktober 2005, ia termasuk di antara pelamar yang lulus audisi anggota pendiri akb48.
dari 7.924 orang pelamar, audisi ini hanya meluluskan 24 orang.
menurut tomonobu togasaki yang nantinya menjabat manajer teater akb48, alasan dipilihnya takahashi pada tahap seleksi surat lamaran karena "tinggi badan dan tanggal lahir, keduanya 48" (april tanggal 8, tinggi 148 cm).akbingo!
pelajaran menari dimulai sejak 3 november 2005.
pelatih tari mayumi natsu mengenangnya sebagai siswa yang diminta untuk tidak pulang dulu dan harus terus berlatih menari.
takahashi sendiri mengaku, hal yang paling menyusahkannya selama di akb48 adalah pelajaran tari.
ia termasuk anggota pendiri akb48 yang dilatih hanya dalam waktu sangat singkat.
desember 2005, akb48 melakukan geladi resik yang mengundang media massa.
pada hari berikutnya, 8 desember 2005, takahashi termasuk di antara 20 siswa dari anggota pendiri yang terpilih naik panggung ketika pertunjukan teater akb48 dilakukan untuk pertama kalinya.
ia termasuk anggota pendiri akb48 yang bertahan pada masa-masa sulit awal berdirinya akb48, termasuk pertunjukan di teater yang sepi dari penonton.
pada 3 juli 2007 diumumkan bahwa dirinya bersama haruna kojima ditransfer ke agensi artis production ogi.
serial drama saitou-san yang ditayangkan nippon television dari 9 januari-19 maret 2008 merupakan kesempatan berakting yang pertama kali baginya.
drama tersebut dibintangi oleh alisa mizuki, dan ia kebagian peran sebagai siswi sekolah menengah atas.
peran yang dimainkan berambut pirang hingga rambutnya harus dicat pirang pada pengambilan gambar, desember 2007.
sebagai akibatnya, ketika syuting video promosi "sakura no hanabiratachi 2008" dilakukan pada 15-16 desember 2007, takahashi dipakaikan wig rambut hitam yang menurutnya sudah sangat bau.making of 2008 ketika akb48 tampil pertama kalinya di acara spesial nhk kouhaku uta gassen ke-58, ia harus mengecat hitam rambutnya dengan semprotan semir rambut karena artis yang mengecat pirang rambutnya dilarang tampil.akbingo! edisi 14 juli 2010
di antara para senior tiga angkatan pertama akb48, takahashi adalah anggota pertama yang mau tampil di panggung pertunjukan kenkyusei.
ia tampil pada 3 september 2008 sebagai pengganti miho miyazaki yang waktu itu masih siswa.
pada oktober 2009, akb48 mengumumkan dibentuknya unit no3b yang terdiri dari takahashi, haruna kojima dan minami minegishi.
ketiga anggota no3b tampil dalam serial drama mendol "ikemen idol" yang disiarkan dari oktober hingga desember 2009.
singel perdana dari no3b, "relax!" juga dirilis pada 26 november 2008.
bulan berikutnya, takahashi merayakan penampilan ke-500 kali di atas panggung akb48 pada 23 desember 2009.
mulai april 2009, ia tampil di program informasi siang omoikkiri don! di nippon television setiap jumat, di segmen handa kento no dodonpa shouwa meikyoku tanbou.
pada pemilihan umum singel ke-13 akb48 yang berlangsung juni-juli 2009, takahashi berada di urutan nomor 5, sekaligus menjadikannya anggota senbatsu untuk media massa.
seusai konser malam ketiga peringatan 135 tahun harian yomiuri shimbun akb 104 senbatsu member sokaku matsuri 23 agustus 2009, akb48 mengumumkan perombakan personel.
ia ditunjuk sebagai kapten tim a yang baru.
setelah acara televisi omoikkiri don!
diperbarui sebagai omoikkiri pon!, ia kembali tampil.
kali ini perannya sebagai asisten segmen memasak ima sugu manesipi oishii desu tahun 2010
ketika diadakan pemilihan umum singel ke-17 akb48 dari mei hingga juni 2010, namanya berada di urutan ke-6 anggota terpopuler.
hasil tersebut juga menjadikan anggota senbatsu untuk media massa.
pada pertunjukan tim a 6th stage "mokugekisha" yang dimulai 27 juli 2010, ia untuk pertama kalinya tampil sebagai penyanyi solo.
di antara anggota akb48, ia adalah anggota ke-4 yang ditampilkan sebagai unit solo, setelah yuko oshima, sayaka akimoto, dan yuki kashiwagi.
namun seusai pertunjukan tim a di teater akb48, 29 juli 2010, takahashi mengeluh tidak enak badan, dan dirawat di rumah sakit.
dua hari kemudian, ia sudah dibolehkan pulang.
ketika berada di osaka untuk rekaman acara musik mu-jack di ktv, takahashi menyempatkan diri mampir di teater nmb48 dan tampil sebagai kejutan di pertunjukan nmb48.
pada pemilihan umum singel ke-22 akb48, namanya berada di urutan nomor 7 anggota akb48 terpopuler.
hasil tersebut juga menjadikannya anggota senbatsu ketika promosi di media massa.
pada 4 oktober 2011, takahashi berkunjung ke jakarta untuk mengunjungi grup saudari jkt48 yang sedang dipersiapkan.
ia datang untuk memberi semangat kepada adik-adiknya di jkt48 yang sedang berlatih.
selain tampil di acara bersalaman dan temu penggemar di mal, ia juga diwawancarai secara langsung di televisi.
bagian kedua film dokumenter akb48, tahun 2012
dari 17 maret hingga 15 april 2012, suara minami takahashi dipakai untuk pengumuman nama-nama stasiun yang diperdengarkan dalam kereta api jr jalur yamanote tokyo.
pada pemilihan umum singel ke-27 akb48 yang berlangsung dari mei hingga juni 2012, namanya berada di urutan ke-6.
hasil tersebut membuatnya terpilih sebagai anggota senbatsu pada singel "gingham check".
pada konser malam pertama akb48 in tokyo dome: 1830 m no yume pada 24 agustus 2012, takahashi menyerahkan jabatan kapten tim a kepada mariko shinoda.
tomonobu togasaki menunjuknya sebagai manajer umum yang merupakan jabatan baru di grup akb48.
pada konser malam kedua, 25 agustus 2012 diumumkan bahwa singel solo debut pertama dari minami takahashi akan dirilis oleh universal music.
singel debut berjudul "jane doe" dipakai sebagai lagu pembuka drama televisi saki.
pemeran utamanya adalah yukie nakama yang berasal dari agensi artis yang sama dengan takahashi.
drama tersebut mulai ditayangkan 8 januari 2013 di kansai telecasting corporation.
"jane doe" (3 april 2013)
"sakura no hanabiratachi"
"seifuku ga jama o suru"
"keibetsu shiteita aij"
"boku no taiy"
"yhi o miteiru ka?"
"sakura no hanabiratachi 2008"
"sakura no shiori
"majisuka rock 'n' roll"
"ponytail to shushu"
"yasai sisters" / bersama yasai sisters
"yoyaku shita christmas"
"kurumi to dialogue" / bersama tim a
"sakura no ki ni nar"
"dareka no tame ni: what can i do for someone?"
"yasai uranai" / bersama yasai sisters 2011
"kaze wa fuiteiru"
"nol no yoru"
"rinjin wa kizutsukanai" / bersama tim a
"give me five!"
bitter" / bersama selection 6
"manatsu no sounds good"
"yume no kawa"
"kodoku na hoshizora" / bersama tim a
dalam "eien pressure"
"ruby" / bersama tim a shinoda
"ikiru koto" / bersama tim a
"koisuru fortune cookie"
"namida no sei janai"
"saigo no door"
"kiss made countdown" / bersama tim a
lagu unit pertunjukan teater
team a 1st stage "party ga hajimaru yo"
"hoshi no ondo" (2nd unit)
team a 2nd stage "aitakatta"
"nageki no figure"
"glass no i love you"
"senaka kara dakishimete"
"rio no kakumei"
team a 3rd stage "dareka no tame ni"
"seifuku o jama o suru"
team a 4th stage "tadaima renai chuu"
"junai no crescendo"
himawarigumi 1st stage "boku no taiyou"
"higurashi no koi"
himawarigumi 2nd stage "yume o shinaseru wake ni ikanai"
"bye bye bye"
kenkyusei "tadaima renai chuu"
3 september 2008 (pengganti miho miyazaki)
"junai no crescendo"
team a 5th stage "renai kinshi jourei"
"renai kinshi jourei"
"manatsu no christmas rose" (pengganti untuk chisato nakata)
theatre g-rosso "yume o shinaseru wake ni wa ikanai"
"bye bye bye"
cadangan untuk ayaka umeda/tomomi nakatsuka
team a 6th stage "mokugekisha"
"itoshisa no accel" (unit solo)
densen uta (25 agustus 2007, shochiku)
mou hitotsu no akb48 documentary "1 milli saki no mirai" (8 januari 2011, nhk general tv)
mata nakamatachi to utaitai: chuugakusei o tsunagu "akashi" (5 mei 2011, nhk general tv) narasi
zoku: mata nakamatachi to utaitai: chuugakusei o tsunagu "akashi" (1 oktober 2011, nhk general tv) narasi
asu e no energy: athlete-tachi no bustime (8 mei31 juli 2012, bs asahi) narasi
nazo no kyodai ikimono o ou: nakama yukie ogasawara no umi o yuku (30 juni, 1 juli 2012, nhk bs premium)
akb kagekidan "infinity" (30 oktober8 november 2009m theatre g. rosso)
desuyo nee ep. 6, 19, 11 (2006, tbs)
ep. 2 (25 oktober 2007, tbs)
saturday night at the mysteries: shin munesue keiji series "muesue keiji no seishun no unkai" (8 november 2008, tv asahi)
saitou-san (9 januari19 maret 2008, nippon television
mendol: ikemen idol (10 oktober 2008, tv tokyo)
kochira katsushika-ku kameari ken-mae hatsutsujo ep. 6 (12 september 2009)
majisuka gakuen ep. 5episode terakhir (5 februari26 maret 2010, tv tokyo)
honto ni atta kowai hanashi: natsu no tokubetsu-hen 2010 akb48 marugoto jourei special (24 agustus 2010, fuji television)
sakura kara no tegami: akb48 sorezore no sotsugyou monogatari (2011, nippon television)
majisuka gakuen 2 ep. 7episode terakhir (27 mei1 juli 2011, tv tokyo)
hunter: sono onnatachi, shkin kasegi (6 desember 2011, kansai telecasting corporation
so long! episode 1 (11 februari 2013, nippon television)
(1 oktober 2008 , tidak tetap, nippon television)
mu-jack (8 juli 2010 , kansai telecasting corporation)
akb to chome chome!
(13 juli 2010 , tidak tetap, yomiuri telecasting corporation
shin dmoto kydai (mei 2011 , fuji television)
akb kousagi dojo (7 desember 2012 , tidak tetap, tv tokyo)
ijime o knock out (12 april 2013 , nhk educational tv)
akb 1-ji 59-fun!
(24 januari27 maret 2008, nippon television)
akb 0-ji 59-fun!
(7 april26 mei 2008, 30 juni29 september, nippon television)
akb48 nemousu terebi (family gekijo)
musim 1 (13 juli, 27 juli, 17 agustus 2008)
spesial (24 desember 2008)
musim 2 (10 juli, 17 juli, 11 september 2009)
musim 3 (6 november, 13 november 2011)
spesial, "fuyu no kuni kara 2010" (27 maret 2010)
musim 4 (4 juli, 11 juli 2010)
spesial, "australia no hihou o sagase!" (6 november 2011)
musim 12 (5 mei 2013)
omoikkiri don! 1155 (3 april2 oktober 2009, nippon television)
shukan akb (10 juli 200930 november 2012, tv tokyo)
omoikkiri pon! (5 oktober 200922 maret 2010, nippon television)
pon! (2 april 201025 maret 2011, nippon television)
high school (30 mei 2010, 9 oktober 2010, 21 april 20118 maret 2012, nippon television)
akb-kyu gourmet stadium (13 februari 2011, foodies tv)
akb48 conte "bimyo" (29 september, 15 desember, 22 desember 2011, 12 januari2 februari, 23 februari 2012, hikari tv)
snack kissa eden (21 oktober 201224 maret 2013, fuji television)
dragon ball kai episode 71 (5 september 2010, fuji television)
countdown japan (8 april 200624 maret 2007, tokyo fm)
akb8 asu made mou chotto (29 oktober 200726 maret 2012, nippon cultural broadcasting
akb48 konya wa kaeranai... (29 november 200816 agustus 2010, cbc radio)
no3b no "shukan no3b" (9 oktober 2009, nippon broadcasting system)
takahashi minami, kojima haruna, minami minegishi: no3b no all night nippon r (28 november 2009, 23 april 2010, nippon broadcasting system)
akb48 no all night nippon (9 april 2010 tidak tetap, nippon broadcasting system)
live 4 life (september 2010, 16 agustus 2011, 10 januari17 april 2010, nippon cultural broadcasting)