buckwheat adalah tanaman yang bijinya sangat dikenal untuk diolah menjadi tepung.
berbeda dengan anggapan orang kebanyakan, buckwheat bukanlah serealia seperti gandum, walaupun menggunakan nama wheat di belakangnya.
nutrisi yang sangat menonjol dari buckwheat adalah protein dengan kandungan sebesar 13 persen, karbohidrat 71 persen, dan lemak 8 persen dihitung dari ukuran penyajian 100 gram.
nutritin data:buckwheat, diakses dari situs nutrition data
selain itu buckwheat dikenal sebagai sumber vitamin b dan zat besi sebesar 60100 ppm, zinc 20-30 ppm, 25-50 ppb
efek terhadap kesehatan
tepung buckwheat menjadi substitusi tepung gandum bagi orang yang mengalami intoleransi terhadap gluten.
konsumsi tepung buckwheat memperlihatkan efek penurunan terhadap serum kolesterol dan ldl, serta peningkatan hdl. kandungan nutrisinya membuatnya cocok untuk menghindari diabetes, karena memperlihatkan efek penurunan glukosa dan rasa kenyang yang lebih lama.
who foods: buckwheat, diakses dari situs whofoods
salah satu makanan yang terkenal dibuat dari tepung buckwheat adalah soba dari jepang, yang awalnya dikonsumsi untuk menghindari penyakit beri-beri akibat kekurangan thiamin.
bentuk makanan olahan lainnya adalah crepe, walaupun lebih umum menggunakan tepung gandum.
kategori:polygonaceaealiansi ini mulanya hanya beranggotakan domain aizu dan domain shonai yang mendukung keshogunan tokugawa, dan awalnya dibentuk sebagai gerakan meminta pengampunan dari istana kekaisaran.
namun, pengampunan tidak pernah didapat.
domain aizu dan domain shonai tetap dicap sebagai musuh kaisar, sehingga aliansi ini diubah menjadi aliansi militer.
uetsu reppan dmei tidak pernah memiliki perjanjian formal di atas kertas.
tokoh pemikir di balik aliansi ini bernama tsuki bankei.
pada tahun 1868, saig takamori dari domain satsuma yang mendukung pemerintah baru meiji mengumpulkan ronin dari satsuma di rumah kediaman resmi domain satsuma di edo.
mereka memprovokasi keshogunan dengan cara membuat kerusuhan di edo. barak tentara domain shonai yang mendapat tugas melakukan patroli di edo juga menjadi korban serangan mereka.
keshogunan tokugawa lalu memerintahkan tentara domain shonai untuk membalas dengan serangan ke rumah kediaman resmi domain satsuma di edo. shogun tokugawa yoshinobu yang berada di istana osaka mendengar berita ini, dan mengirimkan pasukan ke ibu kota kekaisaran di kyoto melalui jalan utama toba dan fushimi.
di pintu gerbang kyoto, mereka dicegat oleh pasukan domain satsuma dan domain chsh sehingga terjadi pertempuran toba-fushimi.
setelah kalah dalam pertempuran toba-fushimi, tokugawa yoshinobu meninggalkan istana osaka dan melarikan diri ke edo. di istana edo, shogun yoshinobu bersekutu dengan pemerintah baru meiji.
shogun mengeluarkan perintah pengusiran untuk matsudaira katamori (daimyo domain aizu, provinsi mutsu) dan matsudaira sadaaki (daimyo domain kuwana) yang tidak disenangi domain chsh.
para pendukung katamori dari domain aizu kecewa dengan pengusiran daimyo mereka, sehingga berangkat meninggalkan edo untuk pulang ke aizu. katamori berusaha menunjukkan bahwa dirinya tunduk kepada pemerintah baru, tapi tidak diladeni.
pada saat yang bersamaan, katamori juga memerintahkan tentara aizu untuk siap berperang.
gubernur jenderal penaklukan sh dan ush kuj michitaka tiba di matsushima, sendai.
michitaka memerintahkan domain sendai dan domain-domain di sh dan ush untuk menyerbu ke aizu, tetapi perintah tersebut tidak didengar mereka.
sebaliknya, domain sendai, bersama domain-domain sh dan ush mengajukan petisi agar domain aizu diampuni dan tidak diserang.
penasihat dari kantor kegubernuran pemerintah baru meiji, shz sera yang menolak petisi itu dibunuh oleh samurai domain sendai.
peristiwa tersebut menyebabkan dibentuknya sebuah aliansi bernama uetsu reppan dmei oleh enam domain di sh, ush, dan essh.
aliansi dibentuk sebagai persiapan menghadapi serangan pasukan pemerintah baru meiji.
aliansi ini kadang-kadang disebut aliansi utara yang berintikan domain-domain di thoku dan hokuetsu.
markas besar aliansi ini berada di istana shiroishi.
pangeran kitashirakawa yoshihisa yang menjabat ketua aliansi pernah menjadi biksu kuil kan'eiji di edo. setelah edo diambil alih oleh pasukan aliansi satsuma-chsh yang pendukung kekaisaran, ia melarikan diri ke jepang utara dan mengangkat diri sebagai "kaisar tobu" bersama date yoshikuni dari sendai sebagai pemimpin.
aliansi ini terdiri dari kombinasi tentara tradisional dan tentara modern, dan memobilisasi kira-kira 50.000 prajurit.
aliansi ini memberi dukungan secara militer kepada domain aizu yang bersama shnai secara formal tidak menjadi anggota aliansi.
meski secara teknis bukan sebuah domain, tentara dari klan hayashi dari domain jzai juga berperang atas nama aliansi.
pembentukan aliansi ini merupakan tindakan berani sekaligus inovatif dalam menggabungkan kekuatan militer dari sejumlah besar domain.
namun, aliansi tidak pernah berfungsi sebagai organisasi tunggal yang terpadu.
aliansi ini bubar setelah jatuhnya domain sendai dan aizu.
anggota uetsu reppan dmei