film yang disutradarai oleh sutradara stanley kwan ini diakui internasional, mengisahkan kisah cinta romantis dan tragis dari dua laki-laki.
kisah diatur di beijing pada akhir 1980-an dan awal 1990-an, dan membuat referensi hidup dengan pembantaian lapangan tiananmen.
film ini dapat dihitung sebagai sebuah film buatan daratan sebagai sebagian besar kru berasal dari tiongkok daratan.
dalam film ini, lan yu (liu ye), seorang mahasiswa arsitektur yang sangat membutuhkan uang, menemukan dirinya di tempat tidur dari pengusaha sukses chen handong (hu jun).
sementara yu lan jatuh cinta, chen mencoba yang terbaik untuk menghindari ikatan emosional, lan yu menghujani dengan hadiah-hadiah mahal dan bahkan menikah.
namun, seperti tahun-tahun berlalu, chen segera menyadari bahwa ia tidak bisa hidup tanpa lan yu.
gay literature from china (termasuk sinopsis lan yu)
kategori:film lgbt tiongkok
kategori:film tiongkok tahun 2001
carme dilahirkan di paris dalam sebuah keluarga besar yang miskin.
crescendo of the virtuoso, university of california press.
diakses pada 19 agustus 2010.
ia memiliki 24 orang saudara serta seorang ayah yang bekerja sebagai buruh.
suatu malam ayahnya membawa carme berjalan-jalan ke kota dan kemudian meninggalkannya sendirian di jalanan.
seorang pemiliki kedai pun menemukan carme malam itu dan menawarinya untuk bekerja di kedai miliknya.
ia bekerja selama beberapa tahun di kedai tersebut sebelum akhirnya memutuskan untuk pindah ke sebuah restoran saat berumur 15 tahun.
dua tahun kemudian carme akhirnya pindah pekerjaan lagi, kali ini ia bekerja di sebuah patisserie (toko kue) yang bernama bailly.
bailly merupakan salah satu patisserie yang terbaik di paris ketika itu dan memiliki lokasi yang dekat dengan palais royal atau istana raja.
talleyrand, seorang diplomat perancis, dan napoleon bonaparte diketahui sering mengunjungi bailly.
karena reputasinya yang baik maka bailly pun sering menyediakan jasa katering untuk pesta dansa golongan atas serta jamuan makan kenegaraan.
di bailly, carme untuk merancang pices montes yang digunakan untuk acara-acara sosial.
pices montes merupakan hiasan yang dibuat dari pasta gula dan memiliki bentuk menyerupai bangunan seperti piramida, kuil dan mercusuar, ataupun pemandangan alam seperti air terjun, bukit, dan pohon serta bentuk-bentuk lainnya seperti keranjang dan vas.
carme mendapatkan inpirasi untuk karya-karya melalui buku-buku perjalanan yang dibacanya di bibliothque nationale (perpustakaan nasional).
melalui karya-karyanya ketika bekerja di bailly, carme dapat dikenal oleh para diplomat dan orang-orang dari kalangan atas.
walaupun begitu, carme hanya bertahan selama tiga tahun sebelum akhirnya ia berhenti dari bailly dan bekerja di patiserie bernama gendron.
juru masak bangsawan
masa-masa carme bekerja di gendron tidak berlangsung lama karena ia memilih untuk bekerja sendiri dengan merancang pices montes untuk jamuan makan kalangan atas.
ia melakukan hal tersebut selama 10 tahun dan menghasilkan lebih dari 300 rancangan pices montes.
carme pun membuka patisserienya sendiri di jalan de la paix yang digunakannya sebagai tempat untuk mempersiapkan segala sesuatu yang dibutuhkan untuk acara jamuan makan.
pada 1805, carme lalu menjadi juru masak bagi talleyrand selama 12 tahun.
selain bekerja pada talleyrand, carme juga pernah bekerja pada beberapa bangsawan lainnya.
pada tahun 1816, carme menjadi juru masak bagi george iv dari britania raya selama 2 tahun namun kemudian pulang ke perancis karena merasa tidak betah tinggal di inggris.
carme kemudian mengunjungi aix-la-chapelle untuk menghadiri kongres diplomatik yang akhirnya membawanya untuk bekerja pada aleksandr i dari rusia.
ia lalu pergi ke wina untuk melayani lord stewart yang merupakan duta besar inggris untuk austria.
ia lalu bekerja untuk putri bagration dari rusia.
selain itu, carme juga pernah bekerja untuk pangeran dari wrttemberg dan baron james de rothschild selama 7 tahun.
ia membuat kue pernikahan untuk napoleon bonaparte dan membuat souffle yang dihiasi dengan emas asli untuk rothschild.
antonin careme: the first celebrity chef, national public radio.
diakses pada 19 agustus 2010.
ia meninggal di rumahnya di paris pada usia 48 tahun.
mungkin karena terlalu banyak menghirup asap beracun dari arang yang dibakar ketika memasak kelly, p. 79, 206
carme memperkenalkan apa yang disebut sebagai grande cuisine yang merupakan usaha carme dalam menyederhanakan santapan aristokrat yang rumit dan kompleks.
sebelum carme menciptakan grande cuisine para juru masak di perancis senang menggunakan banyak rempah-rempah serta bumbu dalam satu masakan.
selain itu, daging, ikan, dan ayam sering disajikan di dalam satu piring dan dalam porsi yang besar.
sementara itu, carme lebih menyukai hidangan yang dibuat dan disajikan dengan lebih sederhana.
rempah-rempah maupun bumbu yang ia tambahkan tidak menambahkan rasa baru ke dalam masakan tetapi menegaskan rasa utama dari santapan tersebut.
ia pun menetapkan agar daging, ikan dan ayam disajikan secara terpisah.
hal utama dalam grande cuisine adalah menonjolkan satu rasa utama dalam santapan.
salah satu kontribusi carme yang penting dalam kuliner modern adalah dalam hal saus.
ia mengklasifikasi saus menjadi empat saus utama (mother sauces) yang dapat dibuat menjadi berbagai saus turunan.
keempat saus tersebut adalah saus bchamel dari susu, saus espagnole dari kaldu daging yang pekat serta saus velout, dan saus allemande dari kaldu.
klasifikasi saus tersebut di kemudian hari pun berubah dengan ditambahkannya saus tomat dan saus hollandaise sebagai pengganti saus allemande.
selain menjadi juru masak, carme juga menulis banyak buku tentang kuliner perancis yang di kemudian hari menjadi panduan bagi para juru masak profesional dan merupakan standar bagi kuliner klasik perancis.
buku-buku yang pernah ditulis oleh carme adalah sebagai berikut:
le maitre dhotel franais, trait des menus  servir  paris,  saint-ptersbourg,
vienne tahun 1820
le cuisinier parisien ou lart de la cuisine franaise au xixe sicle tahun 1828.
terdiri dari 5 volume, 3 volume pertama ditulis oleh carme sementara 2 volume terakhir diselesaikan oleh armand plumerey
le patissier royal parisien tahun 1828
le patissier pittoresque tahun 1842
meninggal usia 48