makanan ini dibawa ke amerika latin dan filipina oleh kolonial spanyol, dan ke indonesia oleh portugis, dimana mereka tetap populer hingga saat ini.
empanadas di amerika latin, filipina, dan indonesia memiliki variasi isian, detail dibawah ini.
adonan biasanya dari tepung terigu dan mentega dengan isi yang berbeda dari satu provinsi ke provinsi: dalam beberapa hal ini terutama ayam, daging sapi lain (potong dadu atau digiling tergantung pada daerah), mungkin dibumbui dengan jinten dan paprika, sementara yang lain termasuk bawang, telur rebus, zaitun, atau kismis.
empanadas dapat dipanggang (gaya salta) atau digoreng (gaya tucuman).
mereka juga mungkin berisi ham, ikan, humita (jagung manis dengan saus putih) atau bayam; isian buah digunakan untuk membuat dessert empanada.
di restoran di mana beberapa jenis dilayani, sebuah repulgue, atau pola, ditambahkan ke pelipatan pastry.
pola-pola ini menunjukkan isian.
masyarakat el salvador sering menggunakan "empanadas" untuk berarti makanan pembuka atau hidangan penutup yang terbuat dari pisang raja diisi dengan krim manis.
para pisang kemudian digoreng ringan dan disajikan hangat dengan taburan gula.
mereka juga kadang-kadang meliputi kacang goreng merah.
di ghana, empanadas bergaya tradisional disebut "pai daging" yang dibuat dengan shell kue dan pengisian kornet.
di haiti, kue daging yang penuh mirip dengan empanada tetapi dengan kerak tebal disebut pate secara teratur dimakan pada acara-acara meriah.
ini pada dasarnya adalah daging yang penuh.
adonan sering diisi dengan daging sapi, ikan, atau ayam dan ditutup dengan rempah-rempah.
adonan tersebut kemudian disegel dan dipanggang.
versi lain dari pastel adalah pastel tutup. memiliki tambalan sama seperti pastel tetapi dalam kue membentuk sama seperti ayam kue panci hanya dengan kerak tebal lembut terbuat dari kentang tumbuk.
pastel tutup dipanggang, bukan digoreng.
empanada maladewa, secara lokal dikenal dengan patty adalah kue yang berisi tambalan tuna pedas disertai dengan bawang cincang, bawang putih cincang, kentang dan tentu saja, cabe maladewa.
di malaysia, dikenal sebagai karipap, versi dari makan ringan ini disebut epok-epok dan teh-teh yang lebih kecil dari kepulan kari.
pengisian bervariasi, beberapa menggunakannya dari ubi jalar atau kentang.
varietas lain dari epok epok diisi dengan telur rebus setengah, bukan ayam.
alternatif lain adalah sarden kaleng dan serunding berasal dari ikan.
produsen telah mengembangkan sebuah versi dari kepulan kari yang dapat dibekukan dan kemudian dipanaskan kembali oleh konsumen.
ini cocok untuk pasar ekspor dan dapat diproduksi dalam volume untuk pengiriman ke berbagai daerah, seperti timur tengah, di mana ada permintaan.
selain itu, tambalan baru telah bereksperimen dengan, termasuk tuna.
warung makanan india malaysia, sangat umum untuk menemukan isian kari vegetarian dengan kentang, wortel dan bawang sebagai tambalan.
di chiapas, empanadas diisi dengan ayam atau keju adalah hidangan populer untuk makanan ringan sarapan, makan malam atau bahkan sebagai.
di nigeria, kue-kue ini biasanya disebut sebagai "pai daging".
mereka biasanya diisi dengan wortel dan kentang dengan daging yang baik sapi atau ayam.
empanadas biasanya diisi dengan daging sapi tetapi kadang-kadang juga dapat diisi dengan irisan ayam, keju putih atau keju kuning.
mereka adalah terbuat dari tepung atau tepung jagung dan biasanya digoreng, tetapi juga dapat dipanggang.
di kota colon, karena pengaruh karibia berat, mereka juga mengisinya dengan haluskan pisang, panggang, dan menyebutnya "pisang tart" (tarta de platano).
mereka lebih kecil daripada rekan-rekan mereka di tempat lain di amerika latin dan dianggap makanan ringan, makanan pembuka, makanan atau makan siang.
empanadas paraguay mirip dengan argentina.
mereka biasanya digoreng dan ada berbagai tambalan.
yang tradisional berisi daging sapi dan telur rebus.
jenis lain meliputi: jamn y queso (ham dan keju), palmitos (jantung sawit), choclo (jagung), huevo (telur), mandioca (singkong).
para empanada mandioca sering disebut sebagai pastel mandi'o, dan itu unik di negara ini, biasanya disajikan di festival san juan.
baru-baru ini, "modern" empanadas, dengan berbagai mengisi muncul, misalnya: ayam dan jamur, udang atau "aji de gallina".
di selatan peru, mirip dengan bolivia, ada "salteas" (empanadas argentina) atau "bolivianas" (sangat mirip dengan salteas).
empanadas filipina biasanya berisi daging sapi atau daging ayam, kentang, bawang merah cincang, dan kismis (agak mirip dengan "picadillo" kuba) dalam adonan tepung gandum manis.
ada versi adonan dipanggang, serta versi goreng keripik.
seringkali, untuk menurunkan biaya, kentang ditambahkan sebagai isian.
empanadas di ilocos utara sangat berbeda.
empanadas mereka terbuat dari isian pepaya gurih hijau, kacang hijau dan, atas permintaan, sosis cincang ilocano (chorizo) dan/atau kuning telur daripada adonan lembut manis disukai di wilayah tagalog, adonan yang digunakan untuk melampirkan mengisi tipis dan garing, terutama karena ilocano empanada menggunakan tepung beras, berwarna oranye dengan achuete (annatto), dan goreng, bukan dipanggang.
kategori:masakan kosta rika
kategori:masakan republik dominika
kategori:masakan amerika latin
kategori:masakan puerto riko