bangsa belanda mengenalnya sebagai arenpalm atau zuikerpalm dan bangsa jerman menyebutnya zuckerpalme.
dalam bahasa inggris disebut sugar palm atau gomuti palm.
aren adalah tumbuhan yang dilindungi oleh undang-undang.
daunnya majemuk menyirip, seperti daun kelapa, panjang hingga 5 m dengan tangkai daun hingga 1,5 m.
anak daun seperti pita bergelombang, hingga 7 x 145 cm, berwarna hijau gelap di atas dan keputih-putihan oleh karena lapisan lilin di sisi bawahnya.
berumah satu, bunga-bunga jantan terpisah dari bunga-bunga betina dalam tongkol yang berbeda yang muncul di ketiak daun; panjang tongkol hingga 2,5 m.
buah buni bentuk bulat peluru, dengan diameter sekitar 4 cm, beruang tiga dan berbiji tiga,steenis, cggj van. 1981. flora, untuk sekolah di indonesia.
pt pradnya paramita, jakarta.
hal. 139. tersusun dalam untaian seperti rantai.
setiap tandan mempunyai 10 tangkai atau lebih, dan setiap tangkai memiliki lebih kurang 50 butir buah berwarna hijau sampai coklat kekuningan.
buah ini tidak dapat dimakan langsung karena getahnya sangat gatal.
pohon enau menghasilkan banyak hal, yang menjadikannya populer sebagai tanaman yang serbaguna, terutama sebagai penghasil gula.
nira dan gula
cairan manis yang diperoleh dinamai nira (alias legen atau saguer), berwarna jernih agak keruh.
nira ini tidak tahan lama, maka tahang yang telah berisi harus segera diambil untuk diolah niranya; biasanya sehari dua kali pengambilan, yakni pagi dan sore.
setelah dikumpulkan, nira segera dimasak hingga mengental dan menjadi gula cair.
selanjutnya, ke dalam gula cair ini dapat dibubuhkan bahan pengeras (misalnya campuran getah nangka dengan beberapa bahan lain) agar gula membeku dan dapat dicetak menjadi gula aren bongkahan (gula gandu).
atau, ke dalam gula cair ditambahkan bahan pemisah seperti minyak kelapa, agar terbentuk gula aren bubuk (kristal) yang disebut juga sebagai gula semut.
di banyak daerah di indonesia, nira juga biasa difermentasi menjadi semacam minuman beralkohol yang disebut tuak atau di daerah timur juga disebut saguer.
tuak ini diperoleh dengan membubuhkan satu atau beberapa macam kulit kayu atau akar-akaran (misalnya kulit kayu nirih (xylocarpus) atau sejenis manggis hutan (garcinia)) ke dalam nira dan membiarkannya satu sampai beberapa malam agar berproses.
bergantung pada ramuan yang ditambahkan, tuak yang dihasilkan dapat berasa sedikit manis, agak masam atau pahit.
dengan membubuhkan bahan yang lain, atau dengan membiarkan begitu saja selama beberapa hari, nira dapat berfermentasi menjadi cuka.
cuka dari aren ini kini tidak lagi populer, terdesak oleh cuka buatan pabrik.
nira mentah (segar) bersifat pencahar (laksativa), sehingga kerap digunakan sebagai obat urus-urus.
nira segar juga baik sebagai bahan campuran (pengembang) dalam pembuatan roti.
kolang-kaling disukai sebagai campuran es, manisan atau dimasak sebagai kolak.
teristimewa sebagai hidangan berbuka puasa di bulan ramadhan.
sebagaimana nipah dan rumbia, daun pohon enau juga biasa digunakan sebagai bahan atap rumah rakyat.
pucuk daunnya yang masih kuncup (janur) juga dipergunakan sebagai daun rokok, yang dikenal pasar sebagai daun kawung.
lembar-lembar daunnya di jawa barat biasa digunakan sebagai pembungkus barang dagangan, misalnya gula aren atau buah durian.
lembar-lembar daun ini pun kerap dipintal menjadi tali, sementara dari lidinya dihasilkan barang anyaman sederhana dan sapu lidi.
seperti halnya daun, ijuk dari pohon enau pun dipintal menjadi tali.
meski agak kaku, tali ijuk ini cukup kuat, awet dan tahan digunakan di air laut.
ijuk dapat pula digunakan sebagai bahan atap rumah, pembuat sikat dan sapu ijuk.
dari pelepah dan tangkai daunnya, setelah diolah, dihasilkan serat yang kuat dan tahan lama untuk dijadikan benang, tali pancing dan senar gitar batak.
batangnya mengayu di sebelah luar dan agak lunak berserabut di bagian dalam atau empulurnya.
kayunya yang keras ini dipergunakan sebagai papan, kasau atau dibuat menjadi tongkat.
empulur atau gumbarnya dapat ditumbuk dan diolah untuk menghasilkan sagu, meski kualitasnya masih kalah oleh sagu rumbia.
batang yang dibelah memanjang dan dibuang empulurnya digunakan sebagai talang atau saluran air.
dari akar dihasilkan serat untuk bahan anyaman, tali pancing atau cambuk.
ekologi dan penyebaran
pohon enau mudah tumbuh.
memiliki asal usul dari wilayah asia tropis, enau diketahui menyebar alami mulai dari india timur di sebelah barat, hingga sejauh malaysia, indonesia, dan filipina di sebelah timur.
di indonesia, enau tumbuh liar atau ditanam, sampai ketinggian 1.400 m dpl..
biasanya banyak tumbuh di lereng-lereng atau tebing sungai.
meskipun getahnya amat gatal, buah enau yang masak banyak disukai hewan.
musang luwak diketahui sebagai salah satu hewan yang menyukai buah enau ini, dan secara tidak langsung berfungsi sebagai hewan pemencar biji enau.
di bangka, pada masa lalu orang-orang tionghoa memasang perangkap di bawah pohon enau yang tengah berbuah, untuk menangkap rombongan babi hutan yang berpesta buah enau yang berjatuhan.
enau atau aren dapat dikembang biakkan secara generatif yaitu melalui bijinya.
agar diperoleh keturunan yang baik, benih sebaiknya diambil dari pohon induk yang memiliki kriteria sebagai berikut :
batang pohon harus besar dengan pelepah daun merunduk dan rimbun.
sampai saat ini dikenal dua macam tanaman aren yaitu aren genjah yang memiliki batang agak kecil dan pendek dengan produksi nira antara 1015 liter/tandan/hari, dan aren dalam yang memiliki batang besar dan tinggi dengan produksi nira 2030 liter/tandan/hari.
untuk kepentingan produksi nira dan turunannya, dianjurkan untuk menggunakan varietas dalam sebagai pohon induknya.
pohon terpilih harus memiliki produktivitas yang tinggi.
perlu diketahui bahwa tidak semua pohon aren dan tidak semua mayang (tandan bunga) jantan yang keluar (9  11 mayang) menghasilkan nira.
hal ini sangat dipengaruh oleh proses fisiologi tanaman.
calon pohon induk perlu diperiksa produktivitasnya dengan menyadap nira dari mayang jantan pertama atau kedua; jika hasilnya banyak maka pohon itu pantas dijadikan pohon induk.
kemudian pohon induk ini tidak lagi disadap niranya, agar kualitas benih yang dihasilkan tetap baik.
selanjutnya tahapan penyediaan bibit tanaman aren adalah sebagai berikut:
buah yang digunakan sebagai sumber benih harus matang, sehat yang ditandai dengan kulit buah yang berwarna kuning kecoklatan, tidak terserang hama dan penyakit dengan diameter buah  4 cm. sebaiknya buah yang diambil adalah yang terletak di bagian luar rakila.
buah aren ini dapat disimpan selama 2 minggu pada karung plastik atau dus untuk memudahkan pemisahan biji (benih) dari kulit.
pengambilan biji dari buah
pengambilan biji dari dalam buah aren harus menggunakan sarung tangan karena buah aren mengandung asam oksalat yang akan menimbulkan rasa gatal apabila kena kulit.
cara lain, yaitu dengan memeram buah-buah aren yang telah dikumpulkan sampai kulit buah menjadi busuk sehingga biji terpisah dengan sendirinya dari daging buah.
dengan cara ini, biji dapat diambil dengan mudah dan kulit buah aren tidak gatal lagi.
kew palms checklist: arenga pinnata
germplasm resources information network: arenga pinnata
global compendium of weeds: arenga pinnata
fairchild tropical botanic garden: herbarium specimen
pacsoa: arenga pinnata
kategori:tanaman yang dapat dimakan
kategori:flora dan fauna sunda