pepaya (carica papaya l.), atau betik adalah tumbuhan yang berasal dari meksiko bagian selatan dan bagian utara dari amerika selatan, dan kini menyebar luas dan banyak ditanam di seluruh daerah tropis untuk diambil buahnya.
c. papaya adalah satu-satunya jenis dalam genus carica.
nama pepaya dalam bahasa indonesia diambil dari bahasa belanda, "papaja", yang pada gilirannya juga mengambil dari nama bahasa arawak, "papaya".
dalam bahasa jawa pepaya disebut "kats" dan dalam bahasa sunda "gedang".
untuk memproduksi papain, bahan baku yang perlu dipersiapakan adalah getah pepaya.
sementara bahan penolongnya berupa air dan sulfit.
air digunakan sebagai pengencer getah pepaya, sedangkan sulfit digunakan sebagai pelarut bahan kimia.
pengambilan getah buah
pengambilan getah buah dilakukan pada buah yang sudah berumur 2.5-3 bulan.
buah yang sedang dalam masa penyadapan harus tetap tergantung pada batang pokoknya.
penyadapan dilakukan sampai tujuh kali dengan interval penyadapan empat hari, maka waktu yang diperlukan untuk penyadapan adalah sekitar 28 hari.
waktu yang tepat untuk menyadap adalah pagi hari sebelum matahari terbit atau sore hari sebelum matahari terbenam.
enzim papain dari pepaya
daun pepaya juga berkhasiat obat dan perasannya digunakan dalam pengobatan tradisional untuk menambah nafsu makan.
pohon pepaya umumnya tidak bercabang atau bercabang sedikit, tumbuh hingga setinggi 510 m dengan daun-daunan yang membentuk serupa spiral pada batang pohon bagian atas.
daunnya menyirip lima dengan tangkai yang panjang dan berlubang di bagian tengah.
bentuknya dapat bercangap ataupun tidak.
pepaya kultivar biasanya bercangap dalam.
pepaya adalah monodioecious' (berumah tunggal sekaligus berumah dua) dengan tiga kelamin: tumbuhan jantan, betina, dan banci (hermafrodit).
tumbuhan jantan dikenal sebagai "pepaya gantung", yang walaupun jantan kadang-kadang dapat menghasilkan buah pula secara "partenogenesis".
buah ini mandul (tidak menghasilkan biji subur), dan dijadikan bahan obat tradisional.
bunga pepaya memiliki mahkota bunga berwarna kuning pucat dengan tangkai atau duduk pada batang.
bunga jantan pada tumbuhan jantan tumbuh pada tangkai panjang.
bunga biasanya ditemukan pada daerah sekitar pucuk.
bentuk buah bulat hingga memanjang, dengan ujung biasanya meruncing.
warna buah ketika muda hijau gelap, dan setelah masak hijau muda hingga kuning.
bentuk buah membulat bila berasal dari tanaman betina dan memanjang (oval) bila dihasilkan tanaman banci.
tanaman banci lebih disukai dalam budidaya karena dapat menghasilkan buah lebih banyak dan buahnya lebih besar.
daging buah berasal dari karpela yang menebal, berwarna kuning hingga merah, tergantung varietasnya.
bagian tengah buah berongga.
biji-biji berwarna hitam atau kehitaman dan terbungkus semacam lapisan berlendir (pulp) untuk mencegahnya dari kekeringan.
dalam budidaya, biji-biji untuk ditanam kembali diambil dari bagian tengah buah.
kelamin jantan pepaya ditentukan oleh suatu kromosom y-primitif, yang 10% dari keseluruhan panjangnya tidak mengalami rekombinasi.liu z. et al. 2004.
nature 427:348-352 suatu penanda genetik rapd juga telah ditemukan untuk membedakan pepaya berkelamin betina dari pepaya jantan atau banci.urasaki et al. 2002.
kultivar pepaya bermacam-macam karena berbeda-beda pemanfaatan dan selera konsumen.
pepaya bangkok diintroduksi dari thailand.
permukaan buahnya tidak rata dan kulit luarnya relatif tipis, sehingga sulit dikupas.
kelebihannya, dagingnya manis dan berair.
buahnya berukuran besar.
pepaya solo f1
ini adalah pepaya kultivar hibrida unggul dari hawaii.
buahnya kecil-kecil dan disukai oleh konsumen barat.
pepaya ini adalah adalah salah satu varietas pepaya hasil pemuliaan oleh tim pusat kajian hortikultura tropika (pkht) di institut pertanian bogor.
namun, di pasaran pepaya ini lebih dikenal dengan sebutan "pepaya california" sehingga tidak heran banyak orang terkecoh dan mengira bahwa pepaya ini termasuk buah impor.
"raup rp 30 juta per minggu dari pepaya calina".
kompas. 22 mei 2012 spesifikasi pepaya callina di situs resmi pkht ipb
selain itu terdapat pula pepaya hias yang warna daun atau tangkai daunnya ungu.
pepaya ini ditanam lebih untuk penampilannya dalam memperindah taman.
di dataran tinggi dieng dikenal produk mirip pepaya yang dikemas dan disebut "carica".
jenis ini menyukai daerah dingin untuk produksi buah secara optimal.
manfaat buah pepaya
pepaya memiliki manfaat yang banyak karena pepaya banyak mengandung vitamin a yang baik untuk kesehatan mata, pepaya juga memperlancar pencernaan bagi yang sulit buang air besar.
di beberapa tempat buah pepaya setengah matang dijadikan rujak buah manis bersama dengan buah bengkoang, nanas, apel, belimbing, jambu air.
getah buah pepaya juga tergolong mahal karena getah pepaya bisa diolah menjadi tepung papain yang berguna bagi kebutuhan rumah tangga dan industri.
pada pengobatan herbal pepaya dapat mencegah kanker, cegah kanker, makan pepaya sembelit, kesehatan mata.
manfaat biji pepaya
dokter wahyu triasmara menjelaskan bahwa biji buah pepaya bermanfaat sebagai antioksidan dalam darah karena dapat menurunkan kadar kolesterol dan ldl, serta meningkatkan kadar hdl (lipoprotein densitas tinggi).
biji pepaya memiliki efek hipolipidemia untuk terapi hiperlipidemia yang disebabkan oleh kadar lemak nabati atau kolesterol dalam jumlah terlalu tinggi karena ekstrak biji tersebut berisi kandungan alkaloid, flavonoid, tanin, saponin, antrakuinon, dan antosianin.
menurutnya biji pepaya dapat dikonsumsi dengan cara diblender dan disajikan seperti membuat jus, atau pun dengan cara diseduh seperti menyeduh kopi setelah terlebih dahulu dikeringkan dan diblender.
hama dan penyakit
hama yang umum menyerang tanaman pepaya antara lain kutu putih dan tungau tetranychus sp.
sedangkan penyakit yang umum menyerang antara lain antraknosa, busuk akar, busuk pangkal batang, bercak daun.
pengetahuan, sikap, dan tindakan petani dalam pengelolaan hama dan penyakit pepaya di kecamatan rancabungur, bogor.
kutu putih pepaya paracoccus marginatus williams &
granara de willink (hemiptera: pseudococcidae) merupakan hama baru yang menjadi masalah penting pada pertanaman pepaya di indonesia.
serangga ini diketahui keberadaannya pertama kali pada bulan mei 2008 pada tanaman pepaya di kebun raya bogor, jawa barat.
biologi dan statistik demografi kutu putih pepaya paracoccus marginatus williams &
granara de willink pada tanaman pepaya (carica papaya l). kutu putih pepaya p. marginatus adalah hama penting di indonesia yang memiliki daya rusak tinggi.
populasi kutu putih pepaya paracoccus marginatus williams &
granara de willink (hemiptera: pseudococcidae) dan musuh alaminya pada tanaman pepaya di kecamatan dramaga dan rancabungur, kabupaten bogor
referensi dan pranala luar