dibawa masuk ke asia pada sekitar abad ke-19, tanaman ini dikenal di indonesia dengan pelbagai nama seperti kimpul (sd.); kimpul, bentul, linjik (jw.); dilago gogomo (hal.) 1987.
tumbuhan berguna indonesia i: 501-2.
badan litbang kehutanan, departemen kehutanan.
(versi berbahasa belanda -1922- i: 454, sebagai xanthosoma violaceum schott).
ada pula yang menyebutnya belitung, kimpul bodas, kimpul hideung (sd.), serta bisono, busil, dan bothe (jw.).
perbungaan tersusun dalam tongkol yang terlindungi oleh seludang, 12-15 cm panjangnya, terbagi dua atas seludang bagian atas yang terbuka dan bagian bawah yang menggembung dan tertutup.
tongkol sedikit lebih panjang dari seludang, dengan bunga-bunga betina duduk pada bagian bawah, bunga-bunga jantan pada bagian atas, di antarai oleh bagian berisi bunga-bunga steril; tongkol jarang menjadi buah.
anak-anak umbi (enthik) biasanya dapat dipanen setelah berumur 9-11 bulan.
orang suka sekali mencampurkan antara talas dengan kimpul ini.
kimpul dan talas (biasa) dibedakan berdasarkan bentuk umbi dan daun.
talas belitung ini dimakan umbi anaknya, dan talas bogor dimakan umbi induknya.
umbi talas belitung rasanya agak berlendir, dan tak seenak talas bogor.
jakarta:lipi bekerjasama dengan balai pustaka.
ekologi dan persebaran
xanthosoma adalah jenis tumbuhan dari wilayah hutan hujan tropika.
secara alami, tumbuhan ini hidup di bawah naungan tajuk hutan, namun dalam kultivasi ia dapat tumbuh baik di lahan-lahan pertanian terbuka dengan sinar matahari penuh.
umumnya xanthosoma merupakan tanaman wilayah dataran rendah dan membutuhkan rata-rata temperatur harian di atas 21 c.
curah hujan tahunan rata-rata sekitar 1400 mm, tetapi lebih disukai 2000 mm, yang merata di sepanjang tahun, dengan kelembaban tanah cukup.
meskipun cukup tahan dengan tanah yang mengandung garam, xanthosoma tidak tahan terhadap penggenangan dan memerlukan tanah yang berdrainase baik.
tingkat naungan dan kadar air tanah dinilai berpengaruh terhadap kadar klorofil total pada daun kimpul.
kombinasi naungan sebesar 75% dan kadar air tanah 40% kapasitas lapangan memberikan hasil terbaik pada peningkatan kadar klorofil. 2008.
karakter fisiologi kimpul (xanthosoma sagittifolium (l.) schott)pada variasi naungan dan ketersediaan air.
biodiversitas 9(4): 264-8.
kandungan karbohidrat dari kimpul selanjutnya dapat diolah untuk menghasilkan bioetanol 2011.
pembuatan bioetanol dengan bahan baku kimpul (xanthosoma sagittifolium).
skripsi pada fakultas pertanian universitas sumatera utara.
daun dan umbi xanthosoma violaceum mengandung saponin dan flavonoida; daunnya juga mengandung alkaloida dan polifenol.
umbi kimpul juga ditengarai memiliki kandungan senyawa bioaktif diosgenin, golongan saponin alami yang banyak ditemukan pada kacang-kacangan dan umbi dioscorea spp.
senyawa diosgenin diketahui bermanfaat sebagai anti kanker, menghambat proliferase sel, dan memiliki efek hipoglikemik.
selain itu umbi kimpul juga mengandung polisakarida larut air (pla) yang berfungsi untuk melancarkan pencernaan, meningkatkan populasi bifidobacterium dalam usus besar.
selain mengandung senyawa gizi, kimpul juga mengandung senyawa anti gizi yaitu kalsium oksalat.
kalsium oksalat inilah yang menyebabkan rasa gatal ketika dikonsumsi.
densitas kristal kalsium oksalat pada umbi diperkirakan lebih dari 120 ribu/cm, sedangkan dalam daun lebih tinggi lagi.
di brazil, daunnya dijual dengan nama taioba.
umbinya disebut nampi atau malanga, juga digunakan dalam kuliner di berbagai negara.
tanaman ini sering ditanam secara tumpang sari di wilayah reforestasi untuk mengendalikan gulma dan menyediakan naungan bagi pohon yang sedang dalam masa awal pertumbuhan.
dalam masakan puerto riko, tanaman ini disebut dengan malanga atau yauta.
pada pasteles-nya puerto riko, yautia digerus bersama dengan pisang hijau menjadi adonan untuk dioleskan ke daging babi atau ham, dan direbus di dalam daun pisang.
di karibia spanyol, tanaman ini dan umbinya disebut yautia, dan biasanya dijadikan masakan rebusan, sup, atau cukup direbus biasa seperti kentang.
tanaman ini digunakan dalam masakan setempat, pasteles, alcapurrias, sancocho, dan mondongo.
republik dominika memiliki versi lain dari makanan ini yang juga mengandung daging sapi cincang atau suwiran daging ayam.
pada alcapurrias, umbi tanaman ini juga digerus dengan pisang hijau dan dijadikan gorengan kroket yang mengandung daging sapi cincang atau campuran ham cincang dan daging babi.
sancocho adalah sup dan mondongo adalah masakan rebusan (stew).
yautia juga dikonsumsi sebagai pure.
di suriname dan belanda, tanaman ini disebut dengan tayer.
parutan umbinya dipanggang dengan ayam, jus buah, daging asin, dan rempah-rempah untuk dijadikan masakan populer suriname yaitu pom.
dapat dimakan bersama dengan nasi atau roti, dan makanan ini umum disajikan dalam acara kumpul keluarga atau aktivitas lain.
sebagian penulis membedakan xanthosoma violaceum (sin.
xanthosoma nigrum) yang perawakan tumbuhannya berwarna keunguan atau kehitaman (yakni, kimpul hideung) dari xanthosoma sagittifolium yang keputih-putihan (kimpul bodas, kimpul hejo).
namun umumnya taksa yang pertama dianggap sebagai sinonim yunior dari taksa yang akhir.