Pourquoi manger comme les écologistes (entres autres) le disent ?

Pourquoi manger comme les écologistes (entre autre) le disent ?

Tout d’abord, il n’est pas impossible que la notion de “manger comme les écologistes - bien que n’étant pas les seuls - le disent” vous est peut-être étrangère ou du moins peu clair. Redéfinissons là ensemble.

De manière générale, je nomme "écologistes", les gens qui se préoccupent  de l’environnement, de la nature et, plus généralement de la vie. Pour la plupart que nous sommes, nous conseillons aux gens de manger des aliments ”bio”, locaux, de saisons voire en provenance de circuits courts. Cependant, il est possible que tous ne comprennent pas clairement les raisons qui nous pousse à mener cette revendication - ce qui serait fort regrettable étant donné que, celui qui ne comprend pas le bien fondé d’une action, se refuse souvent à l'exécuter or, ici cette action va dans l'intérêt de tous.

# “Manger bio”

Tout d’abord, l’expression “manger bio” est à redéfinir (à force d'abrévier les mots, on en oublie parfois la signification des choses!). Elle désigne le fait de manger des aliments provenant de l’agriculture biologique c’est à dire provenant de cultures respectueuses de l’environnement, de l’animal et donc de l’Homme.

Ainsi, manger des aliments extraits de l’agriculture biologique c’est avant tout manger sainement car ce type d’agriculture bannit les OGM, les pesticides, les produits de chimiques de synthèse et  toute autre sorte d'additifs peu utiles. On notera également qu’il s’agit d’une façon d’avoir la certitude de manger des aliments de qualités, goûteux, avec souvent plus de nutriments, de vitamines, de minéraux, etc.. ce qui est forcément meilleur pour notre corps (booste le système immunitaire).

Le deuxième avantage de l’alimentation biologique est de protéger l’environnement. En effet, l’agriculture biologique utile des produits qui ne sont ni nocifs pour l’eau (pas de pollution), ni nocifs pour les sols (pas d’agressions et d’érosion). De cette manière, elle s'inscrit dans un cycle plus naturel et contribue à la préservation et au respect de toutes les espèces vivantes présentes sur les terres cultivées et environnantes.

# Manger de saison

Consommer des aliments de saisons c’est simplement consommer les aliments lorsqu’ils arrivent naturellement à maturité lors de “leur saison”. En soit, rien de plus naturel que de consommer des aliments de saison car il s’agit simplement de vivre au rythme de la nature.

La nature est bien faîte et les plantes qu’elles nous offrent correspondent aux besoins de notre corps qui varient, rappelons en fonction du climat et donc des saisons. Ainsi, en consommant de saison, on peut profiter pleinement des bienfaits de la nature en faisant, une fois de plus du bien à notre organisme.

Le second avantage concerne une fois de plus l’environnement : en effet, consommer des plantes hors saisons signifie deux choses (l’une, l’autre ou les deux) :

* Vous mangez des plantes provenant de l’étranger (section suivante pour en comprendre les impacts)
* Vous mangez des plantes provenant de serres extrêmement énergivores (et donc polluantes).

Enfin considérons que manger de saisons contribue à l'obtention de son autonomie (ou de celle de la ville, la nation, etc.. en fonction de l’échelle).

# Manger local et “en circuit court”

On confond très souvent ces deux notions. Faisons un point dessus :

* Manger local c’est manger des produits qui sont proches de notre position. La notion de “proche” peut-être assez variable, dans l’absolu, il s’agit de manger des produits les moins éloignés possibles de chez vous. On considère qu’un produit est local “officiellement” quand il vient de votre département voire de votre région.
* Manger des produits provenant de circuits courts c’est simplement acheter des produits directement au producteur (ou max, en passant par un intermédiaire).

Cependant, si les notions diffèrent totalement, leur finalité se rejoint en certains points. En théorie :

* Manger local ou manger des produits de circuits courts permet de connaître la provenance des produits et donc de mieux connaîtres les normes de cultures/ d’élevages.
* Ces deux actions permettent de réduire les déplacements et donc d’économiser l’énergie employée, par exemple, à conserver les produits. D’ailleurs, dans le cas où ce n’est pas de l’énergie, ce sont parfois des produits chimiques et additifs qui conservent les produits; il s’agit donc aussi de protéger sa santé
* Enfin, on peut  revenir sur la question de l’indépendance. En consommant des produits “de chez nous”, on est plus certains d’y  avoir accès et ceux même si on nous coupait les vivres. Bien que l’idée puisse vous paraître un peu tirer par les cheveux, rappelons le, lorsqu’on est autonome, on a un plus grand pouvoir d’action pour faire changer les choses.

# Bilan

En conclusion, écouter ceux que la plupart des écologistes clament vous permet de :

* Manger des produits sains de meilleurs qualités plus sain pour votre santé (et souvent meilleurs au goût)
* Vous reconnecter avec la nature, le cycle des saisons entres autres, et pouvoir protéger et respecter la Vie.
* Réduire les coûts nécessaires au transport de produits lointains et s’approcher de l’autonomie

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