Querétaro

**Querétaro.**

Querétaro se Destaca por su gastronomía deliciosa y Su Amplia Variedad de platillos Que Posee, En Este Apartado hablaré about tres platillos famosos en Querétaro Pero también tres bebidas exóticas del Estado y por Último tres postres originarios de Ahí.

**Nopal en Penca.**

La cocina originaria de Querétaro puede describirse como tradicional, variada y, sobre todo, exótica. La gastronomía de Allí Presenta platos con Ingredientes Poco Comunes Como por ejemplo el cactus. Uno de estos platillos es el reconocido nopal en penca, Preparado de cactus relleno de nopales, ajos, cebollas, chiles y orégano, Entre Otros Ingredientes Diferentes. Luego se cocina y se Sirve con queso, aguacate, cilantro y salsa preparada, una base de jitomates, cebollas, chiles verdes, Sal y Limón.

**Lengua mechada**

México se caracteriza por su comida tan deliciosa y algunos consideran que la comida mexicana es la mejor del mundo; podemos Lo podemos casi afirmar debido a que México tiene el índice más alto de Obesidad en el planeta, siempre estamos experimentando con diferentes Ingredientes para hacer la

Comida e incluso utilizamos Ingredientes poco creíbles de usar Y para algunos les resulta repugnante y para otros es Sumamente delicioso, utilizamos casi todas las partes del animal como es la lengua y este es el Ingrediente principal de nuestro siguiente platillo, estamos hablando de la lengua mechada que no es más que otro guisado delicioso, Que consiste en una lengua de res, jamón serrano, salchicha, chorizo, alcaparras, pasas, almendras y perejil.

**Taquitos De carnitas.**

Tenemos aquí otro platillo muy importante y muy Conocido en México y en Todo El Mundo, Estamos Hablando de los tacos, los tacos son tortillas y que en su interior puede llevar lo que sea, ya sea carne al pastor, suadero y guisados ​​Como huevo cocido, bistek, etcétera, Estos tacos en particular, son de carnitas y son más Conocidos Como taquitos de carnitas, los taquitos des carnitas son deliciosas tortillas rellenas de

carne, desmenuzada y espolvoreada con ajonjolí. Se Sirven acompañados de patatas fritas, también pueden Llevar el cilantro y cebolla, no Puede faltar el limón y por supuesto los tacos no Saben igual Sino llevan una buena salsa, la salsa puede ser roja o verde, de Distintos chiles, y se echa la cantidad que la persona desee. Son unos Exquisitos tacos que no puedes dejar de probar y que prontamente te enamorarás de ellos.

**Seguimos con en las bebidas, tres bebidas Típicas en este estado que de seguro estarás encantado de probarlas.**

**Ponche.**

Bebida Elaborada con diversas frutas: tejocote, guayaba, ciruela, mandarina, pasas, etc. Endulzado con piloncillo, puede agregársele un chorrito de ron. El más Común en la República es el Ponche Navideño, clásico de la temporada de Posadas y Navidad y para la época de frío. Se prepara hirviendo agua con ciruelas pasas, pasitas, tejocotes, cañas, guayabas y manzanas en Trozos; Una Vez Fuera del fuego puede agregársele ron; servirlo en forma habitual en jarritos de barro. Pero existen algunos otros como el ponche de coco, que es una bebida nutritiva de leche, azúcar, hojas de naranjo y vainilla, la que se de agrega coco rallado y Un chorrito de ron. Es tradicional en Reuniones Familiares en Querétaro.

**El pulque.**

Es Una bebida típica de la República Mexicana, Conocida en la época de los mexicas. El pulque es aguamiel del maguey fermentado. Es tan famoso que en la región de Santa María Tejacate ha Sido industrializado y enlatado. Se conoce Como pulque curado a la Mezcla del pulque con diversas frutas para endulzar su sabor. El pulque blanco y curado de frutas, sin duda es la bebida tradicional en Tlaxcala y Querétaro; blancoparado con nuez, piñón, guayaba, apio, naranja, limón melón y otros sabores. El pulque de Huitzilac, es la bebida extraida de las Plantas del maguey por los campesinos del Municipio de Huitzilac; Es Llevado en burros Y Mulas para su venta a la de capital del Estado de Morelos. En Puebla se conoce el pulque de Obo, Que Es Un fermento de Obo (ciruela silvestre) endulzado con azúcar.

**Tepache.**

Bebida fermentada de sabor penetrante. Para su Preparación se requieren cuatro días: en los dos Primeros se dejan reposar trozos de pulpa y cáscara de piña, en una olla de barro con clavos y canela, después se le agrega una mezcla de cebada y piloncillo, previamente hervidos y se dejan fermentar los otros dos días. El Tepache es una bebida común en el Distrito Federal. En Jalisco y Querétaro se le llama Así a la fermentación de la cáscara de piña con piloncillo o azúcar, mientras Que en los Estados de San Luis Potosí, Puebla, Morelos, Oaxaca y Veracruz es una bebida Solo de piña fermentada. En algunas regiones de Jalisco, Hidalgo, Distrito Federal y Puebla, se prepara el Tepache con pulque blanco Mezclado con miel de panocha hervida con anís.

**Al final de tenemos algo dulce y delicioso que no puede faltar tras haber comido y bebido excelentemente una exótica bebida, tenemos los postres, mencionaré tres Principales del Estado de Querétaro.**

**Camote achicalado.**

El término achicalar tiene que ver con miel, y tiene lógica porque el dulce típico se elabora con miel de piloncillo.

Una vez Que se obtiene de la tierra el tubérculo, se lava perfectamente y se coloca en un recipiente; se prepara tradicionalmente con camote blanco, azúcar y limón, el camote se cristaliza con miel de azúcar y el Procedimiento se Repite Durante tres dias para ponerlo al sol.

Los camotes se hornean tapados y se banan con su propio jugo para que absorban algo de la miel.

Cuando el proceso de cocción se Lleva un cabo en horno de piedra prácticamente toda la noche, pero en un horno Sofisticado basta con una Una Hora 200 grados de temperatura.

Despues de todo un esto solo queda disfrutar de un buen camote achicalado

**Helado.**

Un postre muy Común no solo en México sino en todo el mundo, todos aman el helado y Querétaro encontró una manera de hacerlos tan deliciosos que no podrás dejar de comerlos.

Clásico postre veraniego, aunque cada vez menos, que ha pasado de los típicos sabores de chocolate, vainilla, fresa y nata una Infinidad de sabores cada vez más sofisticados y originales.

**Arroz con leche.**

Seguimos con los postres muy populares en todo el mundo y el arroz con leche no se queda atrás, lo conocen una gran parte de la Población Mundial, en distintos Países Importantes y les encanta.

Es un postre típico de la gastronomía de múltiples países, hecho cociendo lentamente arroz en leche con azúcar. Se le Suele echar canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo