Jean Covillault

Crédits photo : © Julien Theuil / M6

**Jean Covillault** est un candidat de la saison 14 de Top Chef (2023), âgé de 25 ans au moment du concours.

## Parcours dans Top Chef 2023

### Épreuves dans la brigade cachée 2023

Parcours de Jean Covillault dans La brigade cachée

## Dossier de presse M6

Jean Covillault

25 ANS, PARIS, (ÎLE-DE-FRANCE)

Après une formation à l’institut Paul Bocuse, Jean a enchaîné les postes de chef de partie puis de sous-chef dans plusieurs établissements en Europe : France, Malte, Pays-Bas, Portugal. À l’âge de vingt-quatre ans, il prend son premier poste de chef de cuisine dans un hôtel 4 étoiles à Paris. En Auvergne chez les Covillault, les grandes et belles tables sont la norme : six personnes, des bons plats et de la bonne humeur. C’est dans ce cadre convivial et animé que la passion de Jean pour la cuisine est née. Sa première école de cuisine a été au contact de sa grand-mère Mamily et de sa maman, qui lui transmettent la rigueur et le respect des bons produits. “Un cuisinier ça travaille proprement !” lui répétait sa grand-mère, anciennement responsable d’une école hôtelière. Au fil des repas de Noël et des anniversaires, sa passion devient vocation.

*“Pas de chichi dans ma cuisine, je la veux colorée, simple et avec beaucoup de pep’s !”*

Jean, c’est la bonne humeur incarnée, toujours avec le sourire aux lèvres et une bonne blague à raconter. Sa cuisine est à son image, ancrée dans le terroir français, généreuse, conviviale, accessible avec une pointe d’humour. Selon lui, manger c’est avant tout un moment qui doit être partagé et rempli de bonne humeur. Challenger dans l’âme, Jean voit Top Chef avant tout comme une opportunité de se mesurer à des grands chefs et tirer son épingle du jeu, et ce, à tout juste vingt-cinq ans. Préparez-vous à voir à l’écran, un feu d’artifice made by JeanJean !

Univers culinaire : une cuisine de terroir, mais toujours colorée et fun !,.

**>> Voir aussi**

* Jean Covillault, le bon élève ambitieux et souriant sur cuisine.journaldesfemmes.fr
* Portraits des candidats sur konbini.com
* Portraits des candidats sur actu.fr

## Liens externes

### Entretiens

* « Top Chef 2023 » : Jean Covillault réagit à son élimination dans le Huff Post
* Jean balance après son élimination dans Top chef, "Réintégrer la brigade d'Hélène Darroze, cimer !" dans Télé Star
* Jean Covillault victime de la guerre des restos : « Dans “Top Chef”, j'étais en roue libre » dans TV Mag Le Figaro
* « On nous donne le thème de l'épreuve en avance » : le candidat Jean Covillault révèle les coulisses de « Top Chef » dans TV Mag Le Figaro
* Jean, éliminé de « Top Chef » : « Je ne pensais sincèrement pas aller aussi loin » dans Le Parisien

## Références

1. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
2. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
3. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
4. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
5. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
6. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
7. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
8. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
9. ↑ Recette non disponible sur le site Cuisineaz
10. ↑ Qui sont les 16 candidats de la nouvelle saison de Top Chef ? https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2023-02/qui-sont-les-16-candidats-de-la-nouvelle-saison-de-top-chef.htm
11. ↑ Top Chef : découvrez les 16 candidats de la nouvelle saison https://actuanews.fr/2023/02/10/top-chef-decouvrez-les-16-candidats-de-la-nouvelle-saison/

Albane Auvray •
Victor Blanchet •
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