La nutrición vegetal

**Introducción**

La nutrición mineral es un área de fundamental importancia tanto en la ciencia básica como en la aplicada. Se ha hecho impresionante progreso durante las últimas décadas en nuestro entendimiento de los mecanismos de toma de nutrientes y sus funciones en el metabolismo vegetal; al mismo tiempo, también ha habido avances en incrementar el rendimiento de cultivos al suministrar nutrientes minerales a través de la aplicación de fertilizantes.

La principal meta de este texto es presentar los principios de la nutrición mineral en plantas, en base a nuestro actual conocimiento. Aunque se enfatiza en plantas de cultivo, también se presentan ejemplos de plantas no cultivadas incluyendo plantas inferiores en casos donde estos ejemplos se consideran más adecuados para demostrar ciertos principios de la nutrición mineral, cualquiera a un nivel celular ó como mecanismos particulares de adaptación a condiciones químicas adversas del suelo (Pérez, 2017, p.1).

Como vamos a ver a lo largo del desarrollo de la unidad, “la nutrición vegetal es un tema estrechamente relacionado a otras disciplinas como la ciencia del suelo, la fisiología y bioquímica vegetal” (Pérez, 2017, p.1).

**Contenido**

**Los nutrientes minerales**

Como vamos a ver a lo largo del texto, los nutrientes minerales en el suelo son tratados solamente considerando cómo las raíces vegetales adquieren los nutrientes minerales del suelo, y cómo las raíces modifican las propiedades químicas del suelo en la interfase suelo-raíz. Los procesos fundamentales de la fisiología y bioquímica vegetal, como la fotosíntesis y respiración, son tratados principalmente desde el punto de vista del cómo, y hasta que grado, resultan afectados o se ajustan por los nutrientes minerales.

Los nutrientes minerales, son elementos como el nitrógeno, fósforo o potasio, que las plantas obtienen del suelo en forma de iones inorgánicos. Todos los nutrientes minerales son reciclados a partir de todos los organismos vivos, pero entran en la biosfera principalmente gracias al sistema radicular de las plantas (Epstein 1999).

La expresión elemento esencial mineral (o nutriente mineral) fue propuesto por Arnon y Stout en 1939. Estos autores concluyeron que para que un elemento sea considerado como esencial debe cumplir con lo siguiente:

§ Su presencia es determinante para completar el ciclo biológico.
§ No debe poder ser sustituido por otro en su acción.
§ El elemento deberá estar directamente implicado en la nutrición vegetal, ya sea como constituyente de un metabolito esencial, o que sea requerido para el funcionamiento de un enzima (Hernández, J., 2013).

Estos elementos se clasifican en macronutrientres y micronutrientes.
Veamos la Tabla 1 que nos muestra la clasificación de estos elementos esenciales para las plantas:

Tabla 1. Macro micronutrientes de las plantas.

Nota: Tomado de (Azcon-Bieto, J., Talón, M., 2013)

Para aprender más del tema vea el siguiente video: Cómo identificar la carencia de nutrientes en las plantas

**Procesos implicados en la nutrición vegetal**

En la Figura 1 podemos observar de manera gráfica cuáles son los procesos implicados en la nutrición vegetal.

Figura 1. Procesos de implicados en la nutrición vegetal.

**Referencias bibliográficas**

Azcon-Bieto, J., Talón, M. (2013). Fundamentos de Fisiología Vegetal. McGraw-Hill Interamericana de España, S.L.

Epstein, E. (1999) Ann Rev Plant Physiol Plnt Mol Biol 50:641-664.

Hernández, J. (septiembre 12, 2013). Nutrición en las Plantas(I). https://cienciacebas.wordpress.com/2013/09/12/nutricion-mineral-en-plantas-i/
Pérez, F. (2017). Fisiología Vegetal Parte III Nutrición Mineral. http://www.repositorio.unu.edu.pe/bitstream/handle/UNU/3201/000026082L.pdf?sequence=6&isAllowed=y

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Personal GARDEN Shopper (10 oct 2016). Cómo identificar la carencia de nutrientes en las plantas [Archivo de video]. https://youtu.be/q3iSDh5nTJs

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Este documento fue realizado por Sara Catalán.
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