Mango

El **mango** (llamado **mangó** en Puerto Rico, Venezuela y **mangüeña**​ en Guinea Ecuatorial) es el nombre de las frutas de varias especies de árboles del género *Mangifera*, especialmente de *Mangifera indica*, y sus numerosos cultivares.La temporada de mango se basa desde inicios de enero hasta a finales más o menos de abril

## Descripción

El mango es la especie *Mangifera indica* es una fruta jugosa (más específicamente una drupa) y tiene numerosas variedades con formas, colores, texturas y sabores muy variables. Es redondo a oblongo y puede tener pesos de menos de 50 g a más de 2 kg. Consta de una cáscara, una pulpa comestible (el mesocarpio) y un endocarpio duro que contiene una semilla. Durante el desarrollo del fruto, la cáscara es de un color verde oscuro, que cambia a tonos verdes claros, amarillos, de color naranja, rojos o de color borra de vino al madurar el fruto. Según la variedad, la pulpa del mango maduro es dulce, de textura suave o fibrosa y de color naranja o amarillo.​ La variedad llamada *mango de hilacha* es la que mayor cantidad de fibra contiene. Esta fruta contiene **ácido glutámico**, cuya función es estimular la memoria y mantener las células activas, de igual manera tonifica el corazón, elimina las toxinas, fortalece el tejido y previene el envejecimiento prematuro. Además, es una fruta beneficiosa para el hígado y mejora la digestión

Cuando no ha madurado completamente, es de sabor medianamente dulce. Cuando aún está verde, su cáscara es de dicho color y su pulpa es de color amarillo verdoso muy pálido, consistencia dura y sabor dulce astringente.

También el sabor es muy diferente entre una variedad y otra.

Además del hombre, también algunas especies de insectos, pájaros, murciélagos y otros mamíferos comen mangos.

### Variedades

«Hay más de mil variedades del mango alrededor del mundo, con India teniendo el mayor número (más de 500 nombradas). Las industrias comerciales del mundo se basan en un puñado de variedades mejoradas complementadas con variedades locales menos aptas para la exportación.»

Algunas variedades del mango:

* Mango de hilacha: Se caracteriza por tener una pulpa muy fibrosa como hilos.
* Mango de jardín o mango criollo: Se caracteriza por su pequeño tamaño, similar al de un huevo.
* Mango boca'o: De pequeño tamaño.
* Mango injerto: De piel rojiza al madurar, pulpa firme y un sabor muy dulce con un levísimo toque agrio.
* Manga: Se caracteriza por su considerable tamaño.
* Mango Tommy: Más resistente a manipulación y transporte, mayor resistencia a degradación.
* Mango chancleta: de forma alargada.
* Mango manzano: por su color rojizo y su forma, recuerda a una manzana.
* Mango de azúcar: de piel amarga, pulpa firme y sabor muy dulce. muy popular en la elaboración de jugos.
* Mango calidad: Es un mango pequeño amarillo de corteza delgada y moteada que al paladar es una delicia (Panamá).
* Mango Papayo: ovalado de tamaño mediano carnoso y de cáscara verdosa y anaranjada muy delicioso (Panamá).
* Mango Teta De Vieja con una curvatura Como la Lordosis fisiológica de la columna vertebral hilachudo de poca carne muy dulce de cáscara verdosa y amarillenta y de pepa (semilla) plana (Panamá).

Más variedades:

* Rojas: Tommy Atkins, Haden, Irwin Red, Zill, Sunset Adams
* Verdes: Kent, Carrie, Amalie
* Amarillas: Ataulfo, Manila Super
* Otras: Criolla, Edward, Van Dike

La variedad del mango que crece espontáneamente en la zona intertropical americana (introducida a fines del siglo XVIII en el Brasil por los portugueses) es de color amarillo, más pequeña que las variedades de injerto, de sabor exquisito y muy dulce, tanto el mango *bocao* como el de hilacha.

Una variedad de mango de gran tamaño tiene un sabor y olor similares al del melocotón en almíbar, aunque con una textura menos hidratada (mango melocotón).

## Distribución

De origen asiático (India, Birmania y las islas Andamán), *Mangifera indica* crece espontáneamente en la zona intertropical​ en altitudes de 0 a aproximadamente 900 msnm,​ o 1200 m s. n. m.​ La mayoría de las variedades de mango destinadas al comercio se cultivan debajo de los 600 m s. n. m.

Crece por ejemplo en Colombia (más específicamente en la selva baja), en Ucayali (Perú), en grandes cantidades y variedades en el centro oriente de Venezuela, así como en Paraguay y en el noreste argentino, lugares donde es un árbol frutal muy común de ver en la calle. Debido a su gran sabor y variedad de preparación, en los últimos siglos se ha expandido por el mundo tropical. Fue introducido en el siglo XVII a México desde Filipinas y en el siglo XVI a Brasil por los portugueses.