recursal/Fanatic-Fandom huggingface dataset:
Emma Frost

## Powers and Stats

**Name:** Emma Grace Frost, formerly White Queen

**Origin:** Marvel Comics, Uncanny X-Men #129

**Gender:** Female

**Age:** Late 20s to 30s

**Classification:** Human Mutant/Omega Class Telepath

**Powers and Abilities:** Peak Human Physical Characteristics, Telepathy, able to broadcast and receiving thoughts, Mind Manipulation, Memory Manipulation, projection of offensive blasts of psionic energy causing mental pain or unconsciousness, Astral Projection, mind switching, brain engram modification, mental sedation of unconscious victims, induction of mental pain by touch, and limited psychometry, latent telekinesis, healing, able to turn into an organic diamond form similar to Colossus' organic steel form that increases her durability and protects her from psionic attacks, Resistance to Telepathy | All previous superhuman powers increased, Fire Manipulation, Immortality (Type 4), Flight, Matter Manipulation, Resurrection, Energy Manipulation, Cosmic Awareness

**Attack Potency:** **Large Town level** in diamond form. Her telepathy can rival that of Charles Xavier. | **Solar System level** (Is one of the Phoenix Force Five)

**Speed:** At least **Supersonic+** combat speed (Can react in a hundredth of a second) | **Massively FTL+**

**Lifting Strength:** **Unknown**

**Striking Strength:** **Class 10+** in diamond form | **Solar System Class**

**Durability:** **Large Town level** in diamond form | **Solar System level**

**Stamina:** Unknown

**Range:** Thousands of kilometers with telepathy

**Agility: likely highly**

**Standard Equipment:** Mini-Cerebro

**Intelligence:** Emma Frost is highly skilled in electronic theory and electronics and has learned how to build devices that can amplify psionic energy and utilize psionic energy for various effects.

**Weaknesses:** Is physically a normal human outside of her diamond form, while in her diamond form she cannot use her telepathy, diamond form can shatter if hit in an area that has a flaw | Can be harmed by Chaos Magic. Taking enough damage could cause the Phoenix Force to abandon her. Far more arrogant and overconfident than before.
Vision

## Powers and Stats

**Name:** The Vision (alias Victor Shade)

**Origin:** Marvel Comics

**Gender:** Inapplicable (Appears male)

**Age:** Unknown

**Classification:** Robot/Android

**Powers and Abilities:** Superhuman Physical Characteristics, Flight, Energy Manipulation (Can project any type of energy on the electromagnetic spectrum), Density Manipulation (Allows intangibility and mass increasing for hardened durability), Enhanced Senses, Immortality (Type 1), can survive in space.

**Attack Potency:** **Planet level+.** Intangibility and Density Control in combination provide a degree of Durability Negation.

**Speed:** Likely **MFTL+** combat speed

**Lifting Strength:** **Class G**

**Striking Strength:** **Planet Class+**

**Durability:** **Planet level+**, Intangibility and regeneration makes him very difficult to kill,

**Stamina:** Limitless

**Range:** Unknown

**Agility: Super Agility**

**Standard Equipment:** His own body, being a robot

**Intelligence:** Gifted, with superhuman calculation and recall.

**Weaknesses:** Unknown
Superman

## Summary

**Superman** is one of the most powerful beings on Earth, and its greatest hero. Born to the illustrious House of El, **Kal-El** is one of the last surviving members of his race as his planet was destroyed not long after his birth. He was found and raised by Jonathan and Martha Kent in Smallville, Kansas. Raised with high moral ideals, he uses his incredible strength, speed, flight and various other superpowers to fight evil and protect the innocent as a symbol of heroism and justice. In his civilian identity he is **Clark Kent**, a mild-mannered reporter working for the Daily Planet in Metropolis. Superman is also a founding member of the Justice League of America and a charter member of the Legion of Super-Heroes in the 30th Century.

## Powers and Stats

**Name:** Kal-El; Clark Kent; Superman

**Origin:** DC Comics

**Gender:** Male

**Age:** 35-40 years old

**Classification:** Kryptonian, Founding Member of the Justice League

**Powers and Abilities:** Superhuman Physical Characteristics, Stellar Radiation Absorption, Flight, Super Hearing and Super Vision (Which he can focus up to a sub-atomic level or widen to a planetary scale. His heat vision can match Absolute Zero and replace the sun), Super Breath, Ice Breath, Energy Absorption (And is capable of converting biological energy into Solar Radiation), Limited Space-Time Manipulation (Capable of opening and closing holes in the fabric of Space-Time), Skilled Hand-to-Hand Combatant, Capable with alien technology, Under a blue sun his powers are boosted and he gains the ability to imbue others with his powers, Can temporarily increase his powers by immersing himself within a yellow star, Resistance to Reality Warping(Resisted Mister Mxyzptlk's realm without physics, gravity, reality as well as fractured space-time. Mxyztplk also attempted to erase Superman from all of reality and memory), Energy Manipulation, Soul Manipulation, Mind Manipulation (Through Torquasm-Vo, a Kryptonian mental technique, Superman can access his own inner consciousness and astral plane to build up psychic blocks and fight off telepathic attacks), Illusions, Empathic Manipulation, Matter Manipulation (Has survived Sub-Atomic destruction), Time Manipulation and Time Stop(Two Examples), and Existence Erasure (Can withstand Darkseid's Omega Beams), Immortality (Type 1, 3)

**Attack Potency:** **Solar System level+** (He can fight against characters that can harm him. Threw a compressed solar system away from the Earth. Shook the Solar System in his fight with Darkseid)

**Speed: Massively FTL+**

**Lifting Strength:** **Immeasurable**

**Striking Strength:** **Solar System Class+**

**Durability:** **Solar System level+**

**Stamina:** Limitless as long as he's under yellow or blue sunlight.

**Agility: Extremely high**

**Range:** Planetary with Heat Vision

**Standard Equipment:** In one issue, received a massive power-up widely known as the Cosmic Armor. This is not part of his skill-set though, so it should be specified as included.**Intelligence: Very highWeaknesses:** None Notable
Colossus

## Powers and Stats

**Name:** Piotr Nikolaievitch Rasputin/Colossus

**Origin:** Marvel Comics, Giant Size X-Men #1

**Gender:** Male

**Age:**Late 20s

**Classification:** Human Mutant

**Powers and Abilities:** Can transform his body into an armored form of osmium-like organic steel (which greatly enhances his Superhuman Physical Characteristics). He needs no food, water, or air in his armored form and he is much more resistant to injury, including damage to his internal organs

**Attack Potency: Planet level**

**Speed:** **Massively Hypersonic**

**Lifting Strength:** **Class T+**

**Striking Strength:** **Class G+** (Can Destroy Planet with several punches)

**Durability:** **Planet level**

**Agility: Likely Enhanced**

**Stamina:** Greatly Superhuman

**Range:** Unknown

**Standard Equipment:** Nothing notable

**Intelligence:** Above average

**Weaknesses:** Unknown
Deadpool

## Powers and Stats

**Name:** Wade Winston Wilson, Deadpool

**Origin:** Marvel Comics, New Mutants #98

**Gender:** Male

**Age:** Unknown, probably in his 30s or 40s

**Classification:** Human Mutate/Military Experiment, Mercenary

**Powers and Abilities:** Superhuman Physical Characteristics, Regeneration (Mid-High), Immortality (Type 3), High resistance to soul-based attacks, body possession, telepathy, and photographic reflexes used to copy his fighting style, Experienced in many forms of armed combat, including swordsmanship and marksmanship, Mastery of martial arts, stealth, and assassination, Completely unpredictable and often uses annoying banter to confuse and distract his opponents, Capable of breaking the fourth wall and is aware that he is a fictional character, Limited hammerspace, Can see, talk, and interact with spirits/intangible beings

**Attack Potency:** **Town level+** (Can trade blows with those that can harm him, and harm alternate versions of himself)

**Speed:** **Massively Hypersonic+** Combat and Reaction Speed (He should be comparable to Captain America)

**Lifting Strength:** At least **Class 10**

**Striking Strength: Town** **Class+**

**Durability:** **Town level+** (Has numerous durability feats on this level)

**Stamina:** Immense

**Agility: Extremely high (Compare to Wolverine)**

**Range:** Extended melee range with swords, several hundred meters with guns

**Standard Equipment:** 2 katanas, 2 pistols, various other weapons such as grenades, machine guns, bombs, etc, sometimes has a personal teleportation device but he cannot control where it sends him(that might change after current run), has been known to carry a machine that can create a holographic disguise

**Intelligence:** Unknown

**Weaknesses:** He is completely insane (although this is sometimes a strength rather than a weakness). His regeneration is incredibly slow and painful, and requires his own concentration to work)
Aquaman

## Summary

Aquaman is the king of Atlantis. He is a founding member of the Justice League of America alongside Superman, Wonder Woman, Batman, etc.

## Powers and Stats

**Name:**Arthur Orin Curry, Aquaman

**Origin:***DC & Marvel*

**Gender:** Male

**Age:** At least in his 30s

**Classification:** Atlantean

**Powers and Abilities:** Superhuman Physical Characteristics, Water Manipulation with the Waterbearer hand and The Trident of Neptune, Weather Manipulation (Can create storms), Telepathy, Mind Control, Enhanced Senses(Vision, Hearing and Smell), Magic negation, doesn’t need oxygen to survive, can create weapons with the Liquid Metal Hand

**Attack Potency:** **Continent level+**

**Speed:** **Hypersonic** travel speed (Can swim at 10,000 feet per second, or mach 8.88; easily outpaces bullets and torpedos), **Unknown** combat speed.

**Lifting Strength: Class G+**

**Striking Strength:** **Class 75+**

**Durability:** **Continent level+**

**Stamina:** Very high (Outside of water), Nigh-infinite (In water)

**Agility: Enhanced**

**Range:** Extended melee range with his trident and his hook hand, Planetary with telepathy (Mind controlled every single being on the planet)

**Intelligence:**Above average (He is a skilled diplomat, fighter and strategist)

**Standard Equipment:** The Trident of Neptune, for a time he had a hook hand and depending on the environment he can mind control aquatic animals to help him, the Waterbearer Hand and the Liquid Metal Hand

**Weaknesses:** If he stays for a long time out of the water he will get weaker
DC & Marvel

**ABOUT DC COMICS**

## Summary

DCU. Short for the Detective Comics Universe. DC is a company that publishes many of the most popular comic book characters and franchises, such as Superman, Batman, Wonder Woman, the JLA, etc.

## Power of the Verse

This verse is one of the most powerful comic franchises out there. It has several universal and Multiversal beings, as well as Higher-Dimensional entities.

Vertigo takes this further, with its God Tiers being inferred beyond-dimensional beings. Finally, the series has a Questionable Omnipotent Supreme Being.

**ABOUT MARVEL COMICS**

## Summary

**Marvel Comics** the main competition for DC comics, Marvel is a comic book publishing company that created many iconic superheroes such as Spider-Man, Iron Man, Wolverine, Hulk, Captain America, etc.

## Power of the Verse

This verse, like DC, is considered one of the strongest comicbook verses, due to multiple Abstracts, and higher-dimensional entities.

## Supporters/Opponents/Neutral

### Neutral

**DC COMICS**

Superman

Wonder Woman

Batman

Green Lantern

Flash

Shazam

Aquaman

Supergirl

Power Girl

**MARVEL COMICS**

**Avengers**

Hulk

Thor

Black Widow

Captain America

Thor Girl

Iron Man

Vision

Scarlet Witch

**Guardians of the Galaxy**

Peter Quill

Gamora

Drax the Destroyer

Angela

Roccet Raccoon

Groot

**X-Men**

Wolverine

Colossus

Jean Grey

Storm

Emma Frost

Cyclops

Deadpool

Beast
National Braai Day 2019

L'édition 2019 du Braai National Day s'est tenu le 21 septembre au 44, Avenue Herbert Hoover, à 1200 Woluwé Saint Lambert. Il s'agit de la 5ème édition, du premier lustre!

Cette édition commença à 11h30 du matin précises, après un prologue consistant en un braaikfast entre Guillaume et Laurent, permettant le visionnage du deuxième match de la journée opposant la France à l'Argentine. Le reste de la communauté braaiesque a rejoint l'évenement pour une affiche rugbyesque des plus alléchantes, les Bokkes contre les All Blacks dans le cadre de la Coupe du Monde de Rugby 2019 au Japon. Pour ne pas troubler le visionage, aucune entrée n'a été tolérée entre 11h45 (début du match) et 13h30 (fin du match et début de la cuisson). Pour la postérité, les Bokkes se sont inclinés lors de ce match mais ont gagné la Coupe du Monde.

Le dress code était le rugby.

Le reste de l'édition ne comporte pas de changements majeurs par rapport aux éditions précédentes. La formule BYOA BYOB BYOC est en vigueur.

## Les participants

Étaient présents:

* Guillaume
* Laurent
* Mathilde
* Arnaud
* Philippe
* Alexandre
* Martin
* Allison
* Yassin
* Donatien
* Maki
* Wipsy
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Béarnaise "H. Fivet"

Cette recette est celle du grand père de Guillaume, le légendaire H. Fivet, qui décidément savait tout faire. Vous admirerez la photo de la recette, écrite à la va vite sur le dos d'une ordonnance rendue inutile par son départ à la retraite... C'est peut être un détail pour vous, mais pour moi ça veut dire beaucoup.

Cette sauce fut présentée lors de l'ESC 2023 par le petit fils respectueux, afin de partager le savoir faire familial et le transmettre à tout qui veut réaliser des béarnaises magnifiques. La sauce obtiendra pour l'occasion la deuxième place.

Il s'agit d'une recette en deux parties. La première consiste à obtenir ce qui sera appelé un "vinaigre de Béarn", dont on fait des grandes quantités et qui se conserve plus ou moins indéfiniment. La seconde consiste à faire la sauce proprement dite au moyen d'un peu de vinaigre de Béarn et d'autres ingrédients, avant de passer à table. Notons que grâce aux contraintes logistiques de l'édition 2023 de l'ESC, il a été découvert que cette sauce peut se conserver au frigo et être réchauffée au bain marie sans trop de problèmes. Ce sont d'ailleurs les dernières gouttes d'un vinaigre de Béarn encore fait par H. Fivet de son vivant qui ont servi à faire la sauce proposée au concours.

## Le vinaigre de Béarn

### Ingrédients

* 3 litres de vinaigre de pomme/cidre
* 3 bottes d'estragon
* 1 kg d'échalottes
* 1 grosse poignée de cerfeuil
* 1 CàS de poivre écrasé

### Préparation

* Mettre le vinaigre et l'estragon dans une grande casserole et allumer le feu.
* Rajouter les échalottes, le cerfeuil, le poivre et l'eau.
* Cuire et mijoter pendant 2 heures.
* Mixer le tout.
* Mettre en bouteille et les boucher quand c'est froid.

## La Béarnaise

### Ingrédients

* 3 oeufs (un entier et 2 jaunes)
* du beurre (à vue. Entre 100 et 200gr selon la quantité et la consistance désirée)
* du vinaigre de Béarn (AU MINIMUM 3 CàS, d'office plus).

### Préparation

* Faire fondre le beurre dans un poelon à part
* Dans un bain marie, battre les oeufs et le vinaigre jusquà obtention d'un mélange crémeux.
* Incorporer petit à petit le beurre fondu tout en continuant de batre toujours dans le même sens jusqu'à l'obtention de la quantité désirée et de la consistance souhaitée.
Édition 2023 de la Sausage Fest

L'édition 2023 de la Sausage Fest s'est tenue le 12 août 2023.

Le Roi de la Saucisse Martin remettait alors sont titre obtenu pendant l'Édition 2022 de la Sausage Fest en jeu.

8 différentes saucisses étaient proposées à la dégustation et *10* personnes ont participé au vote.

## Changements par rapport aux édtions précédentes

Cette édition marque la deuxième occurence de la dynastie Beveroise. Eva fait sa première apparition dans le concours et le remporte. Par cette victoire,

Un Kahoot est proposé en intermède, reprenant des questions sur les saussices proposées par le passé, les scores historiques du concours et les saucisses en général. Celui ci est gagné par Guillaume, sous le pseudonyme du "Porc d'Auder".

## Les résultats

 Alexandre
 Martin
 Federico
 Arnaud
 Guillaume
 Philippe
Guillaume

Guillaume est un membre fondateur de Die Braai Span. Ce Braaimaster passionné d'Afrique du Sud et de viandes cuites à la braise met un point d'honneur à repousser les limites du possible, chez lui ou en extérieur.

Il organise chez lui les Northern Hemisphere Braai National Day depuis 2016, ainsi que les National Braai Day depuis 2017.

## Recettes de Guillaume

* La saucisse "Poivrons-Pistache"
* La Braai Sauce
* Sauce 3 poivres et cognac
* Saucisse "à la canard"
* Gangnam Style BBQ Sauce
* Saucisse Diabolica Tricolore
* Saucisse "Liège Ostbelgien"
* Tropical Thunder BBQ Sauce
* La Béarnaise H. Fivet

## Statistiques annuelles

Depuis 2018, Guillaume note tous les Braais auxquels il participe afin d'avoir une vue globale sur l'activité braaiesque. Pour se faire, il est compté que la saison est la période comprise entre le NHNBD et le NBD, les autres braais étant considérés comme hors saison.

 2019
 2020
 2021
 2022
Wiki DieBraaiSpan

## Bienvenue sur le wiki

Histoire et recettes de la Belgian Braai Span

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## Activité récente

[Édition 2018 de l'Ultimate Gentinne Sausage Fest][1]

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Édition 2020 de la Gentinnes Sausage Fest

L'Édition 2020 de la Gentinnes Sausage Fest  s'est tenue le 3 octobre 2020 à Gentinnes. Plusieurs fois reportée en raison du COVID, cette édition a eu lieu plus tardivement pendant l'année qe d'accoutumée.

Le Roi Laurent Ier remettait pour l'occasion son titre en jeu.

Les compétiteurs étaient attendus pour 16h sur place pour l'entubage. La soirée fut ensuite rythmée par la procession de la saucisse.

## Changements par rapport aux éditions précédentes

Cette édition a été le théatre de la première tentative de vote anonyme afin de concentrer toute l'attention du jury sur les qualités intrinsèques de la saucisse. Si l'exécution rencontra des difficultés et que certaines saucisses furent au final associées à leur créateur avant le dévoilement, le bilan global est positif. Cette manière de faire a réservé d'agréables surprises et le principe est certainement à approfondir pour les éditions suivantes.

La procession de la saucisse rythma la soirée après la dégustation. Il s'agissait d'une procession en 5 étapes où l'assemblée arrivait en vidant quelques flacons, précipitant l'entiereté de l'assistance vers le cosmos de manière joyeuse en passant par les vertes provinces du souriant royaume de Belgique. Les étapes se succédant étaient la présentation du folklore, le vote, le dévoilement des créateurs des saucisses, le dépouillement et le couronement.

Les rois des années précédentes sont dès à présent distingués par une magnifique chevalière estampillée de leur année de sacre.

Une nouvelle figure vient rejoindre l'aristocratie saucissale : le duc de Braaibant.

## Les participants

Outre les participants, on trouvait aussi dans l'assemblée des juges très compétentes en les personnes de Jodie, d'Alisson et de Mathilde.
"Brothers"

**Brothers** is the first episode in the first season, making it the premiere of the series. It has not aired yet.

## Summary

Mario and Luigi are brothers who are always with each other, but an argument causes them to separate.

## Cast / Appearances

* GG Games R Us as Mario (debut)
* Laser Boy as Luigi (debut)
* GG Games R Us as Toad (debut)
* Princess Peach (cameo)
Saucisse "à la canard"

La saucisse "à la canard" est la saucisse proposée par Guillaume lors de la Gentinnes Sausage Fest de 2019. Basée sur une excellente recette de magret de canard à tomber par terre, cette saucisse sucré-salé et épicée n'a cependant pas réussi à faire tourner les têtes et a terminé à la modeste position de 6ème. Elle ne reste pas moins une très bonne saucisse de l'avis de son créateur, sans doute victime cette année là d'une concurence trop rude.

## Ingrédients

* Haché porc veau (500 grammes)
* Miel (3 càs)
* Vinaigre balsamique (3 càs)
* Graines de coriandre (1 càs)
* Cumin (1 càs)
* Poivre du Sichuan (1 càs)
* Cannelle (1 càs)
* Sel
* Graisse de canard

## Marche à suivre

1. Dans un mortier, écraser la coriandre et le poivre, et ajouter le reste des épices.
2. Faire chauffer le miel dans un poelon et ajouter le vinaigre balsamique.
3. Lorsque le mélange est bin chaud, ajouter les épices et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance de sirop.
4. Mélanger le sirop ainsi obtenu et la viande.
5. Ajouter ensuite de la graisse de canard. Bien malaxer et enfiler tout ça dans des boyaux.
La Saucisse silésienne

La saucisse silésienne fut proposée par Martin lors de la Sausage Fest 2022. Elle sut convaincre l'assemblée et procura à son génial confectionneur le titre convoité de Roi de la Saucisse.

Un article attestant de la réalité de cette saucisse peut être consulté ici. En effet, les saucisses proposées en 2022 devaient être des saucisses traditionelles.

## Ingrédients

* Haché de veau-porc
* Jus de citron pressé
* Échalote
* Vin blanc
La Sauce Corsée

La Sauce Corsée, présentée par Jammy lors de l'ESC 2023, est une sauce à base de fond de viande maison, caractéristique de la cuisine de son génial inventeur. Elle récolte une très jolie 3ème place.

## Ingrédients

* Parures de boeuf
* Beurre
* Oranges à presser (jus)
* Sauce soja salée
* Vinaigre de vin rouge
* Aromates de saison du jardin (ici : laurier, thym, romarin)
* Oignons
* Ail
* Poivre, sel
* (cosses de petits pois)

## Préparation

1. Je fais colorer mes parures de boeuf dans du beurre noisette et je déglace avec un mélange de jus d'oranges pressées, de sauce soja salée et de vinaigre de vin rouge maison.
2. J'ajoute les aromates de saison du jardin (probablement laurier, thym, romarin) ainsi que ail et oignon avec peau et si il reste un légume avancé il vole également dans la marmite.
3. J'avais des cosses de petits pois du coup je les ai fait infusées dans de l'eau chaude et j'ai utilisé ce liquide pour mouiller à hauteur dans la marmite.
4. (j'ai salé à ce moment, ce qui était une erreur car j'oublie que le volume va diminuer de 95% et que du coup tout le sel va se concentrer) et je laisse mijoter à l'étouffée à petit bouillon pendant au minimum 3 heures.
5. Je filtre au chinois et je foule avec une louche pour bien extraire le liquide.
6. Je porte le liquide sur feu très vif à découvert jusqu'à obtention d'une consistance nappante et je poivre.
7. À l'occasion de cette recette j'ai poussé la réduction plus loin que la normal pour obtenir un jus corsé.
Gangnam Style BBQ Sauce

La Gangnam Style BBQ Sauce est une sauce d'inspiration coréenne proposée par Guillaume à l'occasion du NHBND Sauce Contest. Cette sauce a obtenu la 4ème place lors de cette édition.

## Ingrédients

* 1 cup de sauce soja
	+ *Afin de ne pas obtenir une sauce trop salée, il est préférable d'essayer de trouver une sauce soja peu salée. Ne pas rajouter de sel dans la recette.*
* 1 cup de cassonade
* 1 càs d'ail émincé
* 1 càs de vinaigre de riz
* 1 càc de pâte de gingembre
* 1 càs de sauce sriracha
* 1 càc d'huile de sésame
* 1 càc de poivre
* 1 càs de maizena

## Marche à suivre

1. Mélanger tous les ingrédients sauf la Maizena et porter à ébullition.
2. Réduire le feu et ajouter la maizena. Laisser mijoter jusqu'à épaississement.
3. Coller le sticker logo sur le pot et profiter!
Martin

Habitué des gros scores à la Sausage Fest, il est surprenant qu'il ait fallu attendre 6 ans pour que le sacre revienne à cet enthousiaste de l'empire!

Son nom de sacre est Martin "le Restaurateur", définit comme suit :

* Remettre en vigueur ce qui est tombé en désuétude, ce qui n'est plus
	+ --> volonté de la Maison Royale de Bever de revenir aux bases de la saucisse, plutôt que de privilégier les folles expériences culinaires des Rois Gentinnois

* Remettre une dynastie sur le trône
	+ --> ben du coup ça coule de source

Martin fut Duc de Braaibant entre 2019 et 2020.
The Gentinnes Sausage Fest

La Sausage Fest est un évenement annuel se tenant à dans le courant du mois d'août depuis 2017. Les participants sont invités à proposer au vote leur meilleur haché qui sera ensuite enfilé en saucisse. Après la dégustation et le vote, le nouveau Roi de la Saucisse est couronné séance tenante. Ce concours allie maitrise, créativité et bonne ambiance.

De 2017 à 2021, la fête se tint à Gentinnes. On parle dès lors de dynastie gentinienne pour les rois couronnés pendant ces années. Depuis 2022, la cérémonie se passe à Bever, donant ainsi naissance à la dynastie beveroise.

L'actuel Roi de la Saussisse est Martin.

## Palmares

Les résultats en italique indiquent un ex-aequo pour la première place en nombre de vote, départagé par le comptage des votes à 3 points. Le deuxième au décompte prend alors le titre de Duc de Braaibant, bien plus prestigieux qu'une deuxième place normale.

### Statistiques globales

* Roi ayant gagné avec le score le plus élevé : Martin (2022) avec 19 points.
* Roi ayant gagné avec le score le moins élevé : Guillaume (2020) avec 11 points.
* Nul Point : 1 - Guillaume (2022)

#### Statistiques des points

*Ces statistiques sont à prendre avec délicatesse car les points de la première édition ne nous sont pas parvenus.*

* Participant ayant récolté le plus de votes de tous les temps : Martin avec 57 points en 5 participations.
* Participant ayant récolté le moins de votes de tous les temps : Maki avec 14 points en 2 participations.
* Participant ayant récolté le plus de votes par édition en moyenne : Jean avec 15 votes en moyenne (une seule participation).
* Participant ayant récolté le moins de votes par édition en moyenne : Philippe avec 6.2 votes en moyenne (cette dernière statistique est à prendre avec caution, puisqu'elle est fortement influencée par l'absence des points de 2017, édition remportée par Philippe).
Laurent

Laurent est un membre fondateur de Die Braai Span. Braaimaster de renom, il tutoye les étoiles du bout de sa tong. C'est également le créateur et organisateur de l'annuelle Gentinnes Sausage Fest.

Initiateur de l'organisation du National Braai Day en Europe, Laurent acceuille cette célébration chez lui en 2015 et en 2016.

Après avoir ébloui l'assemblé avec sa Kansas Style Barbecue Sauce lors du NHBND Sauce Contest, il remporte sur le fil le titre de roi de la saucisse sous le nom de "Laurent le contesté". L'année 2019 est décidément son année, et il en profite pour réaliser de la sorte le premier doublé "Sauce-Saucisse" de l'Histoire.

## Recettes de Laurent

* La Sushisse
* Bangers, English Breakfast Sausage
* Kansas Style Barbecue Sauce
* South Carolina BBQ Sauce
* La Sauce Amadeo
Northern Hemisphere Braai National Day 2017

Le Northern Hemisphere Braai National Day 2017 s'est tenu à Avenue Dr Decroly 11, à Uccle, le 25 mars 2017.

Il s'agissait du premier NHBND ouvert aux amis de la Braai Span, et du premier NHBND organisé en Région Bruxelloise.

## Les participants

Étaient présents Guillaume, Laurent, Alexandre, Federico, Martin, Arnaud R., Arnaud G., Maxime B, le Benoit.

## Le match

Les Diables Rouges ont partagé l'enjeu avec les Grecs. La soirée fut sauvée par une égalisation de R. Lukaku à la 89ème minute.
Liège Ostbelgien (Saucisse)

La saucisse "Liège OstBelgien" est proposée par Guillaume lors de l'édition 2021 de la Gentinnes Sausage Fest. Elle est inspirée des découvertes culinaires de Guillaume et de sa jeune épouse lors de leur voyage de noces en papier fait en Belgique à cause des restrictions Covid, avec un petit passage chez les ~~nazis~~ Germanos.

## Ingrédients

* Haché porc boeuf
* Herve piquant
* Moutarde à l'ancienne
* Mélange d'épices "persillade" : persil, ail et oignons sechés.

## Recette

* Couper le fromage de herve en petits cubes d'approximativement 5mm sur 5 mm. Ça colle et ça pue.
* Assembler tous les ingrédients dans un saladier et malaxer vigoureusement.
* Entuber.
* Déguster.
Peri-Peri

La sauce Peri-Peri est une sauce piquante alliant les traditions culinaires portugaises, africaines et afrikaner. Elle peut s'utiliser en marinade et comme sauce classique.

Traditionnellement, la Peri-Peri est préparée au début de la saison. Grâce aux qualités de conservation de ses ingrédients, celle ci peut être conservée très longtemps. Beaucoup affirment qu'une bonne Peri-Peri est comme un bon vin, et qu'elle ne fait que bonifier à mesure que le temps passe.

La recette présentée ici est celle de Jan Braai, Braaimaster Sud-Africain célèbre, perfectionnée par Guillaume.

## Ingrédients

* 8 gousses d'ail, finement coupées
* 125 ml d'huile d'olive
* 125 ml de vinaigre de raisin (blanc ou rouge)
* 125 ml de jus de citron
* 1 cuillère à café de paprika
* 1 cuillère à café de Piment en flocons
* 1/2 cuillère à café de sel
* Quelques piments, de préférence "langue d'oiseau", coupés fins ou mixés
* Quelques piments sechés entiers pour la présentation, et aussi le gout.

## Recette

Combiner tous les ingrédients dans un récipient.

Cette sauce peut être utilisée de suite mais est meilleure après quelques jours.
The NHBND Sauce Contest

L'European Sauce Contest, établi en 2019 sous le nom de NHBND Sauce Contest, est une compétition amicale visant à dérouiller les talents des braaimasters endormis par l'hiver et lancer l'année braaiesque. Sa tenue lors du Northern Hemisphere Braai National Day n'était pas anodine; en effet, chaque participant dispose ainsi d'une sauce maison dès l'entame de la saison. Suite à l'année Covid et à l'impossibilité d'organiser l'évenement à la date convenue pendant 2 ans (2020 et 2021), il fut décidé de scinder le lien entre le NHBND et l'ESC, bien qu'il soit toujours prévu de le maintenir dans la première partie de la saison officielle.

À partir de la troisième édition, le concours change de nom et reprend le folklore du Concours Eurovision de la Chanson, avec notamment une cérémonie de vote publique avec évolution du score en live. Les participants se dotent également d'une nationalité sportive, qu'ils gardent à vie. Lors de l'édition 2022 apparait également une devise associée à l'édition.
Eva

Première non-belge à remporter le NHBND Sauce Contest, Eva se distingue par un regard neuf et différent sur le monde de la sauce à BBQ. Brillat-Savarin peut être fier de la qualité culinaire que l'étoile montante de la "french touch" apporte à la communauté braaiesque bruxelloise et au concours de sauce !
Braai Sauce

Proposée par Guillaume à l'occasion du NHBND Sauce Contest 2019, cette sauce nous vient tout droit d'Afrique du Sud. Elle atteignit la 2ème place.

## Ingrédients

* 3 ou 4 gousses d'ail, hachées
* 2 oignons, hachés
* 1 poivron vert, épépiné et haché
* 50 ml de vinaigre brun (cidre ou malt)
* 15 ml huile de cuisson
* 1 conserve de tomates concassées
* 1 cuillère à café de concetré de tomates
* 30 ml de Worcestershire sauce
* 2 ml de tabasco
* 50 gr de cassonade
* 1 grosse cuillère à café de moutarde Bister
* 30 ml de chutney (idéalement pèche mais difficile à trouver en Belgique)

## Marche à suivre

1. Chauffer tous les légumes coupés sans l'huile de cuisson jusqu'à la translucidité.
2. Ajouter le vinaigre puis les autres ingrédients, porter à ébulition.
Tropical Thunder BBQ Sauce

La Tropical Thunder BBQ Sauce est la sauce proposée par Guillaume lors de l'ESC 2021. Elle se base sur une recette de sauce aux poivrons/piments lactofermentée, ultérieurement adoucie par du lait de coco, pour lui donner son gout piquant mais aussi doux, particulièrement apprécié.

La recette initiale, ainsi qu'une introduction à la lactofermentation, peut se trouver ici.

## Recette

### Matériel

* Blender
* Passoire/petit chinois
* Bocal étanche, comme ceux de la marque WECK

### Ingrédients

#### Poivrons fermentés

* 500 g de poivrons rouges
* 100 g de poivrons doux (longs allongés)
* Une poignée de plus petits piments forts
* +-1l, 1,5 l d'eau (assez pour recouvrir les poivrons entièrement
* 3, 4 cuillères à soupe de sel marin

#### Sauce piquante

* 8 gousses d'ail
* 100ml d'huile neutre (maïs, tournesol...)
* les piments fermentés (vous pouvez laisser les graines ou non)
* 150ml de vinaigre blanc distillé
* 3, 4 cuillères à soupe de saumure (l'eau dans laquelle a fermenté les piments)
* Sel selon le goût
* Lait de coco

#### Préparation

* Pour préparer la saumure, enlevez le dessus de vos poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Placez-les dans un bocal mason de 2l et remplissez-le avec de l'eau et 3, 4 cuillères à soupe de sel de mer de manière à recouvrir tous les poivrons/piments. Maintenez-les submergés à l'aide d'un objet lourd et fermez-les avec un couvercle.
* Laissez-les reposer à température ambiante entre 5 jours et 2 semaines.
* Une fois que vos poivrons sont prêts, passez-les à travers une passoire à mailles, en réservant la saumure.
* Mettez 8 gousses d'ail pelées et coupées en fines tranches dans une casserole avec de l'huite d'huile au goût neutre. Faites frire l'ail à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée. Passez-les au tamis à mailles fines et réservez l'ail et l'huile séparément.
* Dans un mixeur, mélangez l'ail, les poivrons fermentés, le vinaigre blanc et votre saumure de poivrons. Mixez à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange devienne lisse. Ajoutez la moitié de l'huile de l'ail et un peu de sel selon votre goût.
* Afin d'atténuer la piquance extrème de la sauce, et pour rajouter un coté "Hawaai/Caraïbes/Torremolinos", n'hésitez pas à ajouter du lait de coco, selon le gout.

Enjoy!
Édition 2019 de la Gentinnes Sausage Fest

L'édition 2019 de la Gentinnes Sausage Fest s'est tenue le 17 aout 2019 à Gentinnes (duh!). L'invitation est lançée officiellement le 18 juin 2019.

Le Roi Federico Ier remettait pour l'occasion son titre en jeu.

Les compétiteurs étaient attendus pour 16h sur place pour l'entubage. Le vote eut lieu à 22h et la soirée s'ensuivit.

## Changements par rapport aux éditions précédentes

Une attention particulière est consacrée à la stigmatisation des fiottes, en témoigne un extrait de l'invitation:

> *- Vote populaire à 22h suivi du sacre*
>
>

> *-   Grosse tôle par après / **départ des fiottes***
>
>

Le sceptre officiel de l'édition est remis en jeu par le roi Federico, qui l'a au préalable customisé de la plus belle manière.

Pour la première fois, un vote est proposé pour définir un éventuel thème à l'édition suivante. Trois propositions sont disponibles : la Belgique, les fromages et les fêtes de fin d'année. Pour voter, les participants devaient mettre des capsules ou preuves de boissons bues dans des pots attribués à leur proposition favorite.

La proposition Belgique est retenue. Un vote est ensuite prévu sur internet pour voir si thème il y aura.

Pour la première fois également, il y a un ex-aequo au terme de la procédure de vote régulière, entre Laurent et Martin. Un second tour donne une égalité parfaite. La méthode retenue est alors de compter les "trois points" reçus par les candidats. Laurent remporte alors la manche, mais il gardera de cette expérience le surnom de "contesté".

## Les participants

Outre les participants, on trouvait aussi dans l'assemblée des juges très compétentes en les personnes de Jodie, d'Alisson, d'Anaïs et de Mathilde.
Sauce Amadeo

La sauce Amadeo, qui tient son nom du restaurant éponyme célèbre pour ses ribs à volonté, fut présentée par Laurent lors de l'ESC 2023. D'une simplicité déconcertante, elle arriva en 5ème place.

## Ingrédients

* Sauce soja
* Sirop de liège
* Tabasco

## Préparation

Faire chauffer le sirop et le soja. Partir sur un rapport 50/50, puis ajuster selon la viscosité désirée.

Attention, chaude elle est plus liquide que froide (le sirop se solidifie)

Ajouter quelques gouttes de tabasco selon l'envie
Yassin

St Gillois d'origine, unioniste de passion et auderghemois de coeur, notre ami rifain jongle avec les saveurs de l'Orient et de l'Occident. Enfant du soleil, il essayera toujours d'enchanter vos papilles avec son talent tout méridional ! Participant régulier à l'European Sauce Contest, il y atteint notamment la 3ème place en 2022.
Northern Hemisphere National Braai Day

Temps fort de l'année braaiesque, le Northern Hemisphere Braai National Day lance officiellement la saison régulière. Cette célébration se tient chaque année aux alentours du 24 mars. Cette date est choisie en mirroir de celle du Braai National Day.

Lancée par Guillaume en 2016, cette tradition occupe une place centrale dans le folklore de la Braai Span. La mise en place de la version septentrionale du Braai National Day fut instituée dans la foulée de l'édition 2015 du Braai National Day par Laurent. Pour la plupart des participants, cet évenement permet de réveiller les comportements adéquats de Braai, endormis par le long hiver et pourtant indispensables à la conduite du reste de la saison.

Cette célébration est aussi traditionnellement l'occasion de présenter à l'assemblée la Peri-Peri nouvelle.
Jammy

Jammy, dit "le Jammy", est un fin gourmet et cordon bleu confirmé originaire du beau pays de Chimay. Aucun défi culinaire ne saurait faire reculer ce forestier patenté, pour qui tout ce qui bouge se mange, à condition de trouver la bonne préparation!

Participant à l'European Sauce Contest depuis 2022, celui qui n'est autre que le beau-frère d'Arnaud organise également chez lui une fête de la saucisse renommée.
European Sauce Contest 2022

L'ESC 2022 est la quatrième édition du concours annuel de sauces, anciennement connu sous le nom de NHBND Sauce Contest. Deuxième édition se tenant à Auderghem, celle-ci profite de la fin du Covid pour se professionaliser d'avantage et attirer de nouveaux compétiteurs. Le concept de l'édition 2021 est maintenu et approfondi. Pour le première fois, le concours se dote d'un slogan, *The Sauce of Beauty*.

Si les formules BYOB et BYOC restent d'application, la formule BYOA est écartée au profit d'une sélection de produits bouchers de qualité sélectionnés pour leur qualité intrinsèque et l'absence de marinade pouvant altérer la dégustation de sauces. Un entry fee calculé en toute transparence est demandé aux participants pour couvrir le cout de ladite viande.

Le décompte des résultats a été projeté en direct à 23h et peut être revu ici.
Saucisse "Poivrons-Pistache"

La saucisse "Poivrons-Pistaches" fut la saucisse proposée par Guillaume lors de l'Édition 2018 de la Gentinnes Sausage Fest. Elle termina quatrième de la compétition. Cette recette est une adaptation en saucisse d'une recette de poivrons farcis.

## Ingrédients

*Les quantités indiquées le sont à titre indicatif. N'hésitez pas à les ajuster en fonction du gout recherché.*

* 1,5kg de viande hachée porc/veau;
* 200 gr de pistaches pelées
* Un poivron
* Un quart de paquet de Mozzarella à cuisiner (plus solide, style Galbani)
* Des jeunes oignons (2-3)
* De la panure (+-150 gr)
* De la Maredsous 6.

## Marche à suivre

1. Dans le saladier que vous utiliserez pour le mélange final, versez la panure et mouillez la progressivement avec la bière. Ne versez pas trop en une fois et veillez à ce que la bière soit bien absorbée par la panure. Si la panure est saturée et ne peut plus accepter de bière supplémentaire, terminez donc cette bière dans votre gosier.
2. Pelez les pistaches et broyez les dans un robot ménager. Faites attention à ne pas trop les broyer. De la poudre de pistache n'aurait pas assez de gout. Veillez donc à garder des morceaux de taille raisonnable.
3. Videz et coupez les poivrons en petits dés de +-2mm sur 2mm. Coupez et broyez les jeunes oignons.
4. Coupez des dés de mozzarella de taille raisonable (carrés de 3-4 mm de coté).
5. Rassemblez tous les ingrédients dans le saladier et melangez énergiquement. Salez et poivrez selon le goût.
6. Enfilez tout ça dans des boyaux.
7. Cuisez comme des saucisses.
National Braai Day

Le Braai National Day, coincidant autant que faire se peut avec le 24 septembre en hommage à la fête sud-africaine éponyme, est un jour de fête mais aussi de deuil pour la communauté braaiesque belge. En effet, si cette célébration est l'occasion d'organiser un grand braai collectif et de ripailler jusqu'au petites heures, il marque aussi officiellement la fin de la saison officielle et annonce des longs mois de disette de viande grillée. Les participants résolvent donc ce tiraillement émotionel en buvant plus, et en pensant aux raclettes qui vont venir, pendant hivernal du braai estival.

Die Braai Span célèbre cette tradition, lancée par le très célèbre Jan Braai, depuis 2015. À ce jour, la tradition a été respectée chaque année.

La saison reprend chaque année aux alentours du 21 mars, lors de l'évenement miroir, le Northern Hemisphere Braai National Day.
Fisari

According to Halloway, **Fisari** was a woman from Malakye who supposedly went missing on a research trip near Briarbreak. It is believed that Shyvana discovered her body in a set of ancient ruins alongside two others. The exact circumstances of her death are unknown, but in the room in which she was found was the entity of blue-grey energy, which may have contributed to her demise.

Before her presumed death, Caylo and Halloway both seem to have known Fisari, although her relationship to them both is unknown. Caylo claimed she had had a power to "know lots of things."
Édition 2022 de la Sausage Fest

L'édition 2022 de la Sausage Fest s'est tenue le 20 août 2022.

Le Roi de la Saucisse Alexandre Ier remettait alors sont titre obtenu pendant l'Édition 2021 de la Gentinnes Sausage Fest en jeu.

6 différentes saucisses étaient proposées à la dégustation et 10 personnes ont participé au vote.

## Changements par rapport aux édtions précédentes

Cette édition marque la fin de la précédente série de 5 qui s'était tenue à Gentinnes, et marque la transition vers la dynastie Beveroise. Jean fait sa première apparition dans le concours.

Les consignes diffèrent des éditions précédentes : Il s'agit ici de recréer une saucisse qui existe, de faire découvrir un folklore.

Le trône fait son apparition, et Martin devient "Grandes chipolatas de la Couronne" en passant le cap de ses 5 participations.

Cette édition voit également le premier résultat "nul point". Guillaume, pourtant ancien Roi, n'a réussi à convaincre personne avec sa saucisse qui ne récolte donc aucun point. C'est la première fois que ce phénomène se produit dans l'histoire de la Sausage Fest.
Sauce 3 poivres et cognac

La Sauce 3 poivres et cognac fut proposée par Guillaume lors de l'ESC 2022. Celle-ci se marie parfaitement avec le boeuf, mais trouve moins ses marques avec les saucisses.

Amateurs de viande rouge, cette sauce, chaude ou froide, est faite pour vous !

## Recette

### Ingredients

* 2 échalottes
* huile d'olive
* 1 CàS de poivre noir concassé
* 1 CàS de poivre vert concassé
* 1 CàS de poivre rouge concassé
* 5cl de cognac
* 10cl de crème fraiche épaisse
* 30 cl de fond de boeuf, maison (c'est mieux!) ou industriel

### Préparation

1. Dans une poele, faire suer les échalottes émincées dans l'huile pour qu'elles soient légèrement colorées, 6 à 7 minutes à feu moyen à vif. Ajoutez les poivres et poursuivre la cuisson de manière à les torréfier.
2. Déglacer au cognac, bien raclé le fond et laisser bouillir jusqu'à évaporation.
3. Mouiller avec le fond de boeuf, et ajouter la crème. Faites buillir et réduire jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse.
4. Selon les gouts, passer au mixeur pour obtenir une consistance veloutée, ou laisser comme ça si les échalottes ne vous font pas peur.
Hell's Jiant

La sauce Hell's Jiant est la sauce de type "Giant" proposée par Arnaud lors de l'ESC 2022. Immensément appérciée par l'assemblée, celle-ci est plébiscitée par les jurés et permet à son auteur de récolter la victoire !

## Recette

### Ingrédients

* 1 oeuf
* 1 CàS de moutarde
* Huile de tournesol
* 1 échalotte
* 1 branche d'estragon
* 1 CàS de câpres
* 1 CàS de vinaigre de vin
* Piment d'espelette et/ou poivre de cayenne (c'est le coté Hell's!)

#### Préparation

1. Monter une mayonnaise normale
2. Incorporer le reste des ingrédients
3. Gouter et corriger l'assaisonement du piquant si nécessaire !
Édition 2021 de la Gentinnes Sausage Fest

L'édition 2021 de la Gentinnes Sausage Fest s'est tenue le 11 août 2021.

Le Roi de la Saucisse Guillaume "le scherp" remettait alors sont titre obtenu pendant l'Édition 2020 de la Gentinnes Sausage Fest en jeu.

7 différentes saucisses étaient proposées à la dégustation et 10 personnes ont participé au vote. Il s'agira normalement de la dernière édition se tenant à Gentinnes, suite à l'annonce de Laurent et Jodie que les suivantes se tiendront chez eux, dans leur nouvelle maison. Ainsi se clotûre la dynastie gentinoise.

## Changements par rapport à l'édition précédente

Le poste de Cardinal du vol, responsable de la bénédiction du nouveau Roi au moyen de la Sainte Huile Saucissale, dû cette année être passé à un autre compétiteur, Alexandre ne pouvant pas s'auto-couronner. L'assemblée décida donc que le poste changerait à chaque fois que le cardinal faisant fonction se verrait élire comme roi, et que le droit de désigner son successeur reviendra au cardinal en fonction. Au vu du contexte de la création du poste, Alexandre reste pour toujours connu comme le Cardianl du vol. Son successeur, Laurent, sera connu sous le nom de "Cardinal originel".

Certains membres de l'assemblée ayant participé à 5 éditions se voient reconnus par le titre de "Grandes chipolatas de la Couronne". Il s'agit d'Alexandre, Philippe, Guillaume et Laurent.

Il fut par ailleurs annoncé par l'organisation que des points de pénalités seraient distribués par 10 minutes de retard après la fin de l'entubage. Cette mesure fut efficace, en témoigne l'arrivée ponctuelle de tous les participants. Aucun point de pénalité ne fut à déplorer.
Giant (Sauce)

La sauce Giant est la sauce présentée par Jean lors de l'édition 2020 de l'European Sauce Contest. La sauce, inspirée de la fameuse sauce signature de chez Quick, avait remporté une très respectable 3ème place.

## Recette

### Ingrédients

* 6 càs de mayonnaise
* 1 càs de ketchup
* 1 càs de câpres
* 1 càc d'estragon
* 1 càc de sucre
* 1 échalote
* poivre
* *Facultatif : un demi gros cornichon*

### Préparation

* Combiner le tout dans un gros récipient et mixer.
* Rectifier éventuellement la quantité de capres, de sucre et d'estragon selon le gout de chacun