recursal/Fanatic-Fandom huggingface dataset:
Armand Poinsot

**Armand Poinsot** est un chef cuisinier.

Il est le père de Joy-Astrid Poinsot, candidate de la saison 7.

Il est chef invité de *Top Chef* lors de la saison 7 (2016).

## Liens externes

* https://www.francebleu.fr/infos/economie-social/info-france-bleu-chez-camille-a-arnay-le-duc-en-redressement-judiciaire-1567013675
* https://france3-regions.francetvinfo.fr/bourgogne-franche-comte/cote-d-or-une-ex-candidate-de-top-chef-reprend-chez-camille-mythique-restaurant-de-la-nationale-6-2113141.html
* https://www.bienpublic.com/culture-loisirs/2020/10/20/joy-astrid-poinsot-et-son-mari-reprennent-les-fourneaux-de-chez-camille

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Ludo Lefebvre

## Ludo Lefebvre

### Première participation

Saison 6

**Ludo Lefebvre** est une chef cuisinier français étoilé installé aux USA.

Il est chef invité de *Top Chef* lors de la saison 6 (2015).

Voir sa biographie en anglais dans Wikipédia.

## Liens externes

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Gilles Goujon

**Gilles Goujon** est un chef cuisinier triplement étoilé et Meilleur Ouvrier de France.

IIl est chef invité de *Top Chef* à plusieurs reprises à partir de la saison 4 (2013).

Voir sa biographie dans Wikipédia.

## Liens externes

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
**Gilles Goujon**
Justine Imbert

Crédits photo : © Nicolas Gouhier / M6

**Justine Imbert** est une candidate de la saison 9 de Top Chef (2018), âgée de 25 ans au moment du concours.

## Parcours

### Dossier de presse M6

Les Baux-de-Provence, chef de Partie "Le Cabro d'Or" Restaurant gastronomique

"J'ai travaillé dans les grandes maisons étoilées. Grâce à "Top Chef" je veux enfin trouver ma propre identité culinaire"

Justine est une jeune fille franche et directe. Elle est assez dure en cuisine, mais paradoxalement elle manque de confiance en elle. Elle veut ouvrir un restaurant avec son père. Ils sont très complices et passionnés tous les deux par la cuisine. Bristol, le Ritz, elle n'a connu que des grandes maisons. Elle est bonne exécutante mais se cherche culinairement. Elle estime ne pas avoir encore trouvé son identité culinaire.

Son univers culinaire : une cuisine fraîche avec du pep's. Elle aime travailler les produits méditerranéens.

## Références

1. ↑ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2018-01/top-chef-les-15-candidats-de-la-saison-9.htm
2. ↑ https://www.ozap.com/actu/-top-chef-2018-decouvrez-les-15-candidats-de-la-saison-9/548522
3. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/poulet-aux-olives-roti-au-chorizo-basquaise-et-tuile-de-riz-100399.aspx
4. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/lieu-jaune-confit-croustillant-mandarine-et-ail-coulis-de-cresson-au-beurre-noisette-et-avocat-brule-100538.aspx
5. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/gambas-de-carabineros-flambees-a-l-armagnac-100542.aspx
6. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/tacos-revisites-a-l-avocat-brule-et-sa-galette-croustillante-101048.aspx
7. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/crumble-et-neige-de-pepins-mendiants-au-chocolat-blanc-101105.aspx
8. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/pommes-et-poires-de-mon-enfance-condiment-iode-101110.aspx

Ella Aflalo •
Thibault Barbafieri •
Vincent Crepel •
Geoffrey Degros •
Camille Delcroix •
Adrien Descouls •
Thibaud Erard-Penguilly •
Mathew Hegarty •
**Justine Imbert** •
Tara Khattar •
Franckelie Laloum •
Victor Mercier •
Franck Morello •
Jérémy Vandernoot •
Clément Vergeat
Ghislaine Arabian

**Ghislaine Arabian** est membre du jury de Top Chef de la saison 1 à la saison 5 en 2014.

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
**Ghislaine Arabian** (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Jérémy Moscovici

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Jérémy Moscovici** est un candidat de la saison 6 de Top Chef (2015), âgé de 26 ans au moment du concours.

## Parcours

En 2020, il participe à la saison 12 des Anges sur NRJ12.

### Dossier de presse M6 (2015)

Paris, chef au Pollop

Pour Jérémy, la cuisine c'est une affaire de famille. C'est très tôt que sa mère lui transmet l'envie et le besoin de réunir des convives autour d'une table, de leur vendre du plaisir, surprendre leurs papilles et les rendre heureux, en les touchant à travers des plats-signature. C'est au travers de nombreux voyages, notamment en Asie, que Jérémy réussira à trouver son identité culinaire et son univers.

## Références

1. ↑ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2015-01/qui-sont-les-candidats-de-la-nouvelle-saison-de-top-chef.htm

Fatimata Amadou •
Jean-Baptiste Ascione •
Harmony Brioude •
Florian Chatelard •
Pierre Ciampi •
Adel Dakkar •
Kévin d'Andréa •
Xavier Koenig •
Julien Machet •
**Jérémy Moscovici** •
Christophe Pirotais •
Nicolas Pourcheresse •
Vanessa Robuschi •
Olivier Streiff •
Martin Volkaerts
Abraham de la Rosa

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Abraham de la Rosa** est un candidat de la saison 2 de Top Chef (2011), âgé de 31 ans à l'époque du concours.

## Parcours

### Dossier de presse M6

Né au Mexique, Abraham de la Rosa a un parcours atypique. À la demande de ses parents, il fait des études de finance à Montréal pour être directeur de compte aux particuliers pendant 5 ans. Du jour au lendemain, il quitte son travail afin de se consacrer à sa passion : la cuisine. D’abord commis de cuisine à Montréal en 2008, il part pour la France, et devient chef de partie au Café de la Paix. Son projet à long terme est de retourner au Mexique afin d’ouvrir un hôtel restaurant. Spécialiste dans l’art de cuisiner le poisson, Abraham de la Rosa est un grand créatif. Il participe au concours TOP CHEF 2011 afin de repousser ses limites dans un esprit de compétition et de plaisir. Ce concours est, pour lui, l’occasion de fusionner sa culture sud-américaine avec le patrimoine culinaire français.

## Parcours dans Top Chef

Abraham de la Rosa est éliminé à la fin du troisième épisode et termine à la 10e place du concours.

## Références

1. ↑ Découvrez les 14 candidats de "Top Chef" 2011 par Charles Decant le 11/01/2011 sur Puremedias ozap.com
2. ↑ Recette présumée https://www.cuisineaz.com/recettes/blanquette-de-veau-revisitee-croquette-de-riz-farcie-de-sa-garniture-sauce-a-l-ail-et-a-l-oignon-95071.aspx
3. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/arrivage-du-maraicher-95348.aspx
4. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/rouget-et-moules-sur-lit-d-aubergine-94170.aspx
5. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/l-entree-dietetique-ballottine-de-dinde-farcie-de-figues-roties-servie-avec-un-bouillon-leger-95168.aspx
6. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/le-plat-dietetique-filet-de-lieu-autour-des-agrumes-95078.aspx
7. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/ananas-roti-fondant-fromage-blanc-0-et-fruits-frais-94987.aspx
8. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/etagee-facon-tiramisu-et-sa-verrine-de-fruits-rouges-94171.aspx

Paul-Arthur Berlan •
Christophe Bibard •
Pierre Sang Boyer •
Alexis Braconnier •
Adrien Clauwaert •
**Abraham de la Rosa** •
Grégory Delobe •
Tiffany Depardieu •
David Gilabert •
Ronan Kernen •
Stéphanie Le Quellec •
Matthieu Lestrade •
Fanny Rey •
Ludovic Turac
Florent Pietravalle

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Florent Pietravalle** est un candidat de la saison 3 de Top Chef (2012), âgé de 23 ans au moment du concours.

## Parcours

### Avant Top Chef

Florent Pietravalle travaille chez Joël Robuchon et Jean-Luc Rabanel, où il est second de cuisine jusqu'à l'enregistrement de Top Chef.

### Portrait pour Top Chef

Florent PIETRAVALLE 23 ans, Arles (13)

Son grand-père est commissaire de police au sein de la Brigade criminelle de Montpellier, son père est capitaine de police et son frère de 21 ans est pompier de Paris. Mais depuis toujours Florent sait qu’il veut devenir cuisinier. Pour lui, la cuisine, c’est comme la boxe, son sport de prédilection : un combat.

* Sa cuisine : gastronomique, ses assiettes sont pleines de volume et de couleur
* Son caractère : battant, il ne se laisse jamais faire malgré une nature plutôt réservée
* Son but : fan de compétition, il veut remporter Top Chef

### Dans Top Chef 2012

Florent est le candidat éliminé lors de la dernière chance du deuxième épisode, mais l'abandon au même moment de Mehdi Kebboul lui permet de réintégrer le concours. Il est de nouveau éliminé au cours du troisième épisode et ce, définitivement.

### Après Top Chef

Après le concours, Florent Pietravalle rejoint les cuisines de Pierre Gagnaire.

Florent Pietravalle obtient une étoile Michelin en 2019 pour son restaurant La Mirande, à Avignon. En janvier 2021 il décroche également une étoile verte, récompensant son approche durable de la cuisine. En février 2021, il se lance dans le concept de street food gastronomique.

## Références

1. ↑ 1,0 et 1,1 https://www.linkedin.com/in/florent-pietravalle-76a485175/?originalSubdomain=fr
2. ↑ http://www.leblogtvnews.com/article-top-chef-3-les-14-candidats-98261281.html Top chef 3, les 14 candidats : Ruben, Tabata, Juan, Mehdi, Florent...
3. ↑ https://www.premiere.fr/Tele/PHOTOS-Top-Chef-2012-14-candidats-tres-prometteurs Premiere.fr Top Chef 2012 : 14 candidats très prometteurs
4. ↑ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2019-03/florent-pietravalle-nouvel-etoile-michelin-2019.htm
5. ↑ https://www.laprovence.com/actu/locales-en-direct/6251583/gastronomie-a-avignon-une-autre-etoile-michelin-a-la-mirande.html
6. ↑ https://www.francebleu.fr/infos/societe/le-chef-etoile-avignonnais-florent-pietravalle-se-lance-dans-la-street-food-gastronomique-1613679658

Juan Arbelaez •
Tabata Bonardi •
Julien Burbaud •
Carl Gillain •
Gérald Guille •
Noëmie Honiat •
Jean Imbert •
Denny Imbroisi •
Mehdi Kebboul •
Amélie Langlais •
**Florent Pietravalle** •
Ruben Sarfati •
Norbert Tarayre •
Cyrille Zen
Christian Constant

**Christian Constant** est membre du jury de Top Chef de la saison 1 à la saison 5 en 2014.

Lors de la saison 6, il revient en tant que juré de l'épreuve sur les entrées de bistrot.

Lors de la saison 7, il revient en tant que juré sur l'épreuve des bouchées apéritives.

Lors de la saison 10, il revient en tant que coach sur l'épreuve du mijoté moderne.

Christian Constant a également été juré d'une épreuve de l'émission *Masterchef* (saison 6) sur France 2, en 2022.

En 2021, il prend sa retraite en cédant son restaurant à Cyril Lignac.

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
**Christian Constant** (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon

1. ↑ https://www.france.tv/jeux-et-divertissements/4116529-christian-constant-et-simone-zanoni-s-invitent-a-la-table-des-chefs.html
2. ↑ https://www.bfmtv.com/cuisine/le-chef-christian-constant-prend-sa-retraite-et-cede-son-cafe-a-cyril-lignac\_AN-202109200092.html
Ariane Daguin

**Ariane Daguin** est une chef cuisinière, cheffe d'entreprise et auteur culinaire.

Elle est chef invitée de *Top Chef* lors de la saison 10 (2019).

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Les grands duels S01E01 : Pierre Augé contre Xavier Pincemin

Le **premier épisode** de la saison 1 de Top Chef : les grands duels est diffusé pour la première fois le mercredi 26 février 2020 sur M6.

## Déroulé de l'épisode

Pierre Augé (finaliste de la saison 1 et gagnant de la saison 5) y est opposé à Xavier Pincemin (gagnant de la saison 7). Les deux candidats s'étaient déjà affrontés dans le *Choc des champions* en 2016.

### 1ère épreuve : le quasi de veau

Les candidats ont une heure pour réaliser une assiette autour du quasi de veau d'Aveyron et du Ségala.

1ère épreuve : le quasi de veau

C'est Xavier Pincemin qui remporte cette première épreuve.

### 2ème épreuve : la noix

La seconde épreuve porte sur la noix de Grenoble.

2ème épreuve : la noix
 Pierre Augé

L'épreuve est remportée par Pierre Augé.

### Résultat du duel

A l'issue des deux épreuves, les deux candidats étant à égalité avec une victoire partout, c'est François-Régis Gaudry qui départage les deux candidats. Il donne la victoire à **Pierre Augé**.

**Épisode 1** •
Épisode 2 •
Épisode 3 •
Épisode 4 •
Épisode 5 •
Épisode 6 •
Épisode 7 •
Épisode 8 •
Épisode 9 •
Épisode 10 •
Épisode 11 •
Épisode 12
Ella Aflalo

Crédits photo : © Nicolas Gouhier / M6

**Ella Aflalo** est une candidate de la saison 9 de Top Chef (2018), âgée de 24 ans au moment du concours.

## Parcours

### Dossier de presse M6

Marseille, chef à domicile "Pepper Ann"

"Ma cuisine est à mon image : pétillante"

Dynamique et pleine de pep's, elle vient d'achever un voyage de 6 mois en Amérique du Sud. Sa cuisine est plutôt orientale - origines israéliennes et marocaines – et fusion. Elle aimerait ouvrir son propre restaurant. Une cantine sans prétention avec des assiettes à partager et une cave à vin.

Son univers culinaire : une cuisine féminine, fraîche, axée autour des légumes et de l'acidité. Le visuel est très important,.

### Après Top Chef

À l'été 2018, Ella Aflalo prend les commandes du restaurant du concept store Jogging.

Au printemps 2019, Ella Aflalo ouvre son propre restaurant, *Yima*, rue d'Aubagne à Marseille (Noailles). « Yima » est le mélange du mot “maman” en hébreux et en arabe. Elle y propose une cuisine méditerranéenne et levantine.

## Parcours dans Top Chef

Ella Aflalo est éliminée lors du premier épisode de la saison.

### Épreuves

Parcours d'Ella Aflalo dans Top Chef
 4

## Liens externes

* Compte Instagram
* Recettes dans Top Chef sur le site cuisineaz
* Site du restaurant d'Ella Aflalo, Yima

## Références

1. ↑ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2018-01/top-chef-les-15-candidats-de-la-saison-9.htm
2. ↑ https://www.ozap.com/actu/-top-chef-2018-decouvrez-les-15-candidats-de-la-saison-9/548522
3. ↑ https://gomet.net/ella-aflalo-va-ouvrir-yima-en-honneur-aux-femmes-famille/
4. ↑ https://www.le-grand-pastis.com/yima-ella-aflalo-restaurant-marseille/
5. ↑ https://www.franceculture.fr/emissions/la-madeleine-de/confidences-de-confines-ella-aflalo
6. ↑ https://www.lesinrocks.com/cheek/marseille-yima-restaurant-ella-aflalo-top-chef-309646-22-01-2020/
7. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/panais-roti-noisette-et-mandarine-100410.aspx
8. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/cotelette-de-sole-et-endives-braisees-fumet-de-poisson-et-condiment-orange-et-xeres-et-echalote-frite-100415.aspx

**Ella Aflalo** •
Thibault Barbafieri •
Vincent Crepel •
Geoffrey Degros •
Camille Delcroix •
Adrien Descouls •
Thibaud Erard-Penguilly •
Mathew Hegarty •
Justine Imbert •
Tara Khattar •
Franckelie Laloum •
Victor Mercier •
Franck Morello •
Jérémy Vandernoot •
Clément Vergeat
Camille Maury

Crédits photo : © Marie Etchegoyen / M6

**Camille Maury** est une candidate de la saison 10 de Top Chef (2019), âgée de 20 ans au moment du concours.

## Dossier de presse M6

Camille sort juste de l’école ! Après le lycée hôtelier, elle a fait un bac technologique et un BTS hôtellerie-restauration, option art de la table. Elle a décroché sa place dans la brigade de Philippe Etchebest sans passer les épreuves de sélection Top Chef et souhaite à présent montrer que toute femme peut réussir en cuisine. Ses autres challenges seront de rendre fier Philippe Etchebest et de montrer qu’elle peut avoir le même niveau que les autres dans la compétition ! Cette femme qui a toujours le sourire est très déterminée. C’est une vraie battante.

Son univers culinaire : une cuisine féminine qui va à l’essentiel.

## Liens externes

* Compte Instagram
* Recettes sur le site cuisineaz

## Références

1. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/potiron-roti-fricassee-de-cepes-et-jus-de-potiron-acidule-105960.aspx
2. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
3. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/l-entremets-chocolat-vanille-de-la-brigade-bleue-105988.aspx
4. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/coquillages-en-3-services-106004.aspx
5. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/tiramisu-en-deux-facons-106022.aspx
6. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/mon-cassoulet-moderne-106024.aspx
7. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/la-recette-des-fraises-au-sucre-de-camille-et-damien-106046.aspx
8. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/la-tomate-mozzarella-en-miroir-de-camille-recette-salee-106047.aspx
9. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/la-tomate-mozzarella-en-miroir-de-camille-recette-sucree-106048.aspx
10. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/magret-cuit-sur-l-os-salsifis-au-cafe-jus-au-cognac-106089.aspx
11. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/poularde-laquee-petits-pois-et-menthe-106118.aspx
12. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/le-plat-monochrome-vert-de-camille-106123.aspx
13. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/la-bouchee-de-daurade-106126.aspx
14. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/le-rable-de-lievre-aux-fruits-de-mael-106189.aspx
15. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/pigeon-chataignes-grillees-et-garniture-automnale-106193.aspx
16. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/le-plat-autour-de-la-truite-106196.aspx
17. ↑ Top Chef : les candidats, saison 10 Dossier de presse M6

Fanny Aimerito •
Samuel Albert •
Florian Barbarot •
Anissa Boulesteix •
Merouan Bounekraf •
Paul Delrez •
Alexia Duchêne •
Maël Duval •
Ibrahim Kharbach •
Damien Laforce •
Marie-Victorine Manoa •
**Camille Maury** •
Sébastien Oger •
Guillaume Pape •
Baptiste Renouard
Guy Krenzer

**Guy Krenzer** est un chef cuisinier et double Meilleur Ouvrier de France.

Il est chef invité de *Top Chef* à plusieurs reprises à partir de la saison 9 (2018).

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Amélie Langlais

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Amélie Langlais** est une candidate de la saison 3 de Top Chef (2012), âgée de 28 ans au moment du concours.

## Parcours

### Avant Top Chef

Amélie LANGLAIS 28 ans, Annecy (74)

Après l’obtention d’une licence en littérature, Amélie renonce au concours de professeur et s’inscrit dans une école de cuisine à 23 ans. Elle travaille depuis ses débuts dans un restaurant bio.

Sa cuisine : gourmande, saine et bio

Son caractère : vraie créative, fonceuse et impatiente

Son but : participer à TOP CHEF est un défi personnel

## Références

1. ↑ http://www.leblogtvnews.com/article-top-chef-3-les-14-candidats-98261281.html Top chef 3, les 14 candidats : Ruben, Tabata, Juan, Mehdi, Florent...
2. ↑ https://www.premiere.fr/Tele/PHOTOS-Top-Chef-2012-14-candidats-tres-prometteurs Premiere.fr Top Chef 2012 : 14 candidats très prometteurs

Juan Arbelaez •
Tabata Bonardi •
Julien Burbaud •
Carl Gillain •
Gérald Guille •
Noëmie Honiat •
Jean Imbert •
Denny Imbroisi •
Mehdi Kebboul •
**Amélie Langlais** •
Florent Pietravalle •
Ruben Sarfati •
Norbert Tarayre •
Cyrille Zen
Alexandre Spinelli

Crédits photo : © Marie Etchegoyen / M6

**Alexandre Spinelli** est un candidat de la saison 8 de Top Chef (2017), âgé de 25 ans au moment du concours.

## Parcours dans Top Chef

### Épreuves dans la saison 8 (2017)

Parcours du candidat dans la saison 8 de *Top Chef*
 2

## Dossier de presse M6

Eze-sur-Mer, 1er chef de partie "La Chèvre d'Or", 2 étoiles Michelin - Restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin

“Si je gagne Top Chef, je pourrai prouver qu’on peut être un nouveau venu dans la gastronomie et se mesurer aux autres sans complexe”

Il y a 3 ans à peine, Alexandre travaillait dans des restaurants de plage. Sans diplôme, il a gravi les échelons avec une rage de vaincre incroyable, et l’envie de montrer à ceux qui ne croyaient pas en lui ce dont il est capable. Fort de son expérience dans un restaurant 2 étoiles, ce grand sensible revendique une gastronomie pure et dure et souhaite à l’avenir ouvrir un restaurant dans le Var.,.

## Liens externes

* Compte Instagram (fermé)
* Site du restaurant Au Pied d'poule d'Hyères

## Références

1. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/raviole-dans-l-esprit-d-une-carbonara-92484.aspx
2. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/avocat-crevettes-et-agrumes-92491.aspx
3. ↑ Télé Mag+ Top Chef : saison 8 https://www.telemagplus.re/Top-chef-Saison-8\_a426.html#:~:text=Une%20personnalit%C3%A9%20de%20feu%2C%20un,Dalloyau%2C%20Pierre%20Herm%C3%A9%E2%80%A6).
4. ↑ Top Chef 2017 : qui sont les 15 candidats qui cont s'affronter ? https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2017-01/top-chef-2017-qui-sont-les-15-candidats-qui-vont-s-affronter.htm

Jean-François Bury •
Alexis Delassaux •
Maximilien Dienst •
Carl Dutting •
David Gremillet •
Jérémie Izarn •
Marion Lefebvre •
Thomas Letourneur •
Franck Pelux •
Kelly Rangama •
Mickaël Riss •
Guillaume Sanchez •
**Alexandre Spinelli** •
Giacinta Trivero •
Julien Wauthier
Geoffrey Degros

Crédits photo : © Nicolas Gouhier / M6

**Geoffrey Degros** est un candidat de la saison 9 de Top Chef (2018), âgé de 22 ans au moment du concours.

## Parcours

### Dossier de presse M6

Namur (Belgique). Chef de Partie "Pépite"

"Dans 5 ans j'aimerais avoir mon restaurant, dans 10 ans être étoilé, dans 15 ans faire partie des 50 meilleurs restaurants du monde. Pour l'instant ma priorité c'est "Top Chef""

Geoffrey a l'envie de devenir un grand de la cuisine. La cuisine, pour lui, c'est un langage de créativité. Une cuisine pensée, que l'on n'a jamais vu, avec des influences coréennes qu'il mixe avec la cuisine belge. Il veut défendre le nord et être épaulé par des chefs pour enfin trouver son identité.

Son univers culinaire : une cuisine d'instinct, traditionnelle belge avec des influences sud-coréennes. Très respectueuse de la nature et axée sur le végétal et les herbes sauvages.

## Références

1. ↑ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2018-01/top-chef-les-15-candidats-de-la-saison-9.htm
2. ↑ https://www.ozap.com/actu/-top-chef-2018-decouvrez-les-15-candidats-de-la-saison-9/548522
3. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/chou-farci-gomashio-fleur-de-courgette-et-foie-gras-100406.aspx
4. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/lieu-jaune-aux-saveurs-d-automne-bouillon-de-racines-100536.aspx
5. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/texture-de-tacos-vegetal-101046.aspx
6. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/boeuf-roti-sur-herbes-et-sa-vinaigrette-de-viande-a-l-orange-101057.aspx
7. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/gnocchis-de-courge-au-poivre-de-sichuan-croustillant-de-graines-et-d-ecorces-de-butternut-101104.aspx
8. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/tortillas-guacamole-et-boeuf-au-court-bouillon-101183.aspx
9. ↑ Intitulé cuisineaz - l'intitulé n'est pas donné lors de l'émission
10. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/branche-de-citronnier-101193.aspx
11. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/texture-de-riz-esturgeon-101250.aspx
12. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/partage-d-asie-pommes-a-la-sauge-101253.aspx
13. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/la-sardine-en-liberte-101282.aspx
14. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/une-ile-flottante-a-la-mer-du-nord-101350.aspx
15. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/bouchee-au-cabillaud-de-geoffrey-101354.aspx

Ella Aflalo •
Thibault Barbafieri •
Vincent Crepel •
**Geoffrey Degros** •
Camille Delcroix •
Adrien Descouls •
Thibaud Erard-Penguilly •
Mathew Hegarty •
Justine Imbert •
Tara Khattar •
Franckelie Laloum •
Victor Mercier •
Franck Morello •
Jérémy Vandernoot •
Clément Vergeat
Christophe Bibard

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Christophe Bibard** est un candidat de la saison 2 de Top Chef (2011), âgé de 31 ans au moment du concours.

## Parcours

### Avant Top Chef

Issu d’un milieu modeste, Christophe Bibard aurait pu mal finir. Père d’un petit garçon et actuellement chef de cuisine au restaurant *Le Trend* à Paris, il a travaillé dans de nombreux établissements parisiens.

Sensible à l’expérience humaine, exigeant, Christophe Bibard est capable de s’emporter en cuisine. S’il gagne le concours, il souhaite ouvrir un restaurant convivial.

### Après Top Chef

En 2015, Christophe Bibard ouvre un restaurant français, *L'Edito*, à Miami (Floride),.

## Parcours dans Top Chef

Christophe Bibard est éliminé lors de la première épreuve du concours.

Parcours de Christophe Bibard dans Top Chef

## Liens externes

* Compte Instagram
* Page de son restaurant

## Références

1. ↑ Découvrez les 14 candidats de "Top Chef" 2011 par Charles Decant le 11/01/2011 sur Puremedias ozap.com
2. ↑ https://frenchmorning.com/ledito-le-nouveau-depart-dun-top-chef-a-miami-beach/
3. ↑ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2016-05/retour-d-experience-j-ai-ouvert-un-restaurant-a-miami.htm

Paul-Arthur Berlan •
**Christophe Bibard** •
Pierre Sang Boyer •
Alexis Braconnier •
Adrien Clauwaert •
Abraham de la Rosa •
Grégory Delobe •
Tiffany Depardieu •
David Gilabert •
Ronan Kernen •
Stéphanie Le Quellec •
Matthieu Lestrade •
Fanny Rey •
Ludovic Turac
Jérémy Vandernoot

Crédits photo : © Nicolas Gouhier / M6

**Jérémy Vandernoot** est un candidat de la saison 9 de Top Chef (2018), âgé de 27 ans au moment du concours.

## Parcours

### Dossier de presse M6

Mettet (Belgique). Second de cuisine "Agathopède" Restaurant gastronomique

"Je veux représenter la Belgique, il est temps qu'un Belge gagne "Top Chef""

Après des études universitaires, Jeremy commence la cuisine à 21 ans, c'est une vraie révélation pour lui et c'est devenu une passion. Une cuisine contemporaine qui se base sur la nature : il va chercher ses herbes sauvages en forêt. Il est un peu dans son monde, il a son propre univers, le tout avec le sourire et l'humour belge. Il souhaite gagner pour la Belgique, il sait qu'il a ses chances pour être le premier belge à remporter "Top Chef".

Son univers culinaire : une cuisine contemporaine, et centrée sur les aliments, qui respecte la localité des produits.

## Références

1. ↑ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2018-01/top-chef-les-15-candidats-de-la-saison-9.htm
2. ↑ https://www.ozap.com/actu/-top-chef-2018-decouvrez-les-15-candidats-de-la-saison-9/548522
3. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/poulet-belgequaise-100398.aspx
4. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/chou-chou-chou-100535.aspx
5. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/canard-en-filet-100544.aspx
6. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/saumon-moelleux-pomme-de-terre-aeree-texture-de-chou-fleur-et-beurre-vanille-100547.aspx
7. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/turbot-poche-au-bouillon-thai-101346.aspx

Ella Aflalo •
Thibault Barbafieri •
Vincent Crepel •
Geoffrey Degros •
Camille Delcroix •
Adrien Descouls •
Thibaud Erard-Penguilly •
Mathew Hegarty •
Justine Imbert •
Tara Khattar •
Franckelie Laloum •
Victor Mercier •
Franck Morello •
**Jérémy Vandernoot** •
Clément Vergeat
Flora Mikula

## Flora Mikula

### Première participation

Saison 7

**Flora Mikula** est une chef cuisinière.

Elle est chef invitée de *Top Chef* lors de la saison 7 (2016).

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Matthieu Lestrade

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Matthieu Lestrade** est un candidat de la saison 2 de Top Chef (2011), âgé de 22 ans au moment du concours.

## Parcours

### Avant Top Chef

Depuis 5 ans, Matthieu Lestrade a fait de sa passion son métier. Tour à tour commis, second chef de partie, il est aujourd’hui 1er chef de partie d’un restaurant étoilé à Cannes, Le Park 45 (1 étoile au Michelin). Encore très jeune, il est coaché par sa mère et surnommé “Mister Zen” par ses collègues de brigade. Ambitieux et sérieux, il vise l’excellence et rêve d’ouvrir un restaurant avec son amie sommelière.

### Après Top Chef

En 2014, Matthieu Lestrade reprend le restaurant *Le Clos Saint-Basile* à Mougins.

## Parcours dans Top Chef

Matthieu Lestrade est éliminé en deuxième semaine et termine à la 11e place du concours.

## Références

1. ↑ Découvrez les 14 candidats de "Top Chef" 2011 par Charles Decant le 11/01/2011 sur Puremedias ozap.com
2. ↑ Plat non indiqué dans les résumés de l'émission
3. ↑ Recette présumée https://www.cuisineaz.com/recettes/le-boeuf-bourguignon-revisite-94072.aspx
4. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/risotto-aux-chataignes-et-champignons-des-bois-94077.aspx

Paul-Arthur Berlan •
Christophe Bibard •
Pierre Sang Boyer •
Alexis Braconnier •
Adrien Clauwaert •
Abraham de la Rosa •
Grégory Delobe •
Tiffany Depardieu •
David Gilabert •
Ronan Kernen •
Stéphanie Le Quellec •
**Matthieu Lestrade** •
Fanny Rey •
Ludovic Turac
Jean-Philippe Watteyne

Crédits photo : © Julien Knaub / M6

**Jean-Philippe Watteyne** est un candidat de la saison 4 de Top Chef (2013), âgé de 33 ans au moment du concours, il termine finaliste, en troisième position du concours.

## Parcours

### Dossier de presse M6 (2013)

*Jean-Philippe, un Belge un peu rancunier...*

*Jean-Philippe, 33 ans, est le candidat Belge de la saison. Il a certes la frite, mais aussi un caractère bien trempé*

*Sa vie avant Top Chef : C'est avec sa grand-mère, que petit garçon, Jean-Philippe confectionne ses premiers plats. La cuisine devient rapidement une passion, mais ses parents demeurent sceptiques. Ils l'autorisent néanmoins à intégrer une école hôtelière à condition d'y décrocher rapidement son premier diplôme. Ce qu'il fait. Aujourd'hui, il dirige avec sa femme, un restaurant à Mons, dont il est le chef.*

* *Sa cuisine : Inventive et centrée sur un produit qu'il aime décliner de différentes manières.*
* *Son truc à lui : "Je termine souvent mes plats en pressant un zeste de citron vert car je trouve qu'une touche d'acidité dans un plat réveille les papilles."*
* *Ses points forts : Créatif et festif.*
* *Son point faible : Facilement rancunier.*
* *Que ferait-il avec 100.000 euros ? Il les injecterait dans son restaurant tout en développant d'autres projets.*

### Pendant Top Chef 2013

Jean-Philippe Watteyne est éliminé une première fois lors de l'épreuve de dernière chance de la semaine 6 du concours, tournée au Stade de France, dans des conditions de froid difficiles. Il réussit à réintégrer le concours dès la semaine suivante, à l'occasion de la toute première épreuve dans l'histoire de Top Chef permettant le retour d'un candidat éliminé. Jean-Philippe Watteyne va ensuite jusqu'en finale, où il est le candidat éliminé à l'issue de l'épreuve des food trucks. Il termine donc à la troisième place du concours.

### Après Top Chef

En 2020, Jean-Philippe Watteyne ferme son restaurant gastronomique *I Cook* ouvert en 2010 à Mons et crée à la même adresse le restaurant *Rebelge*, à vocation plus bistronomique.

## Liens externes

* Profil Facebook
* Site du restaurant Rebelge
* Avis Michelin sur le restaurant Rebelge

## Références

1. ↑ https://www.programme-tv.net/news/evenement/top-chef-saison-4/37556-top-chef-2013-jean-philippe-un-belge-un-peu-rancunier/
2. ↑ https://www.dhnet.be/regions/mons/mons-jean-phi-tourne-la-page-i-cook-et-ouvre-un-nouveau-restaurant-5e4fdc27d8ad58685c266aff
3. ↑ https://culinari.fr/jean-philippe-watteyne-chef-restaurant-rebelge-mons/

Joris Bijdendijk •
Quentin Bourdy •
Aurélien Coutaudier •
Naoëlle d'Hainaut •
Adrien Demametz •
Étienne Geney •
Vincent Gomis •
Julien Hagnery •
Latifa Ichou •
Florent Ladeyn •
Virginie Martinetti •
Fabien Morreale •
Valentin Néraudeau •
Émilie Oberlin •
Yoni Saada •
**Jean-Philippe Watteyne**
Finalistes de Top Chef

Cet article liste les **candidats parvenus sur le podium de Top Chef**, depuis la saison 1.

Le classement complet de chaque saison est proposé dans les articles consacrés aux saisons.

## Références

1. ↑ Dans les saisons 1 à 5, l'épisode de finale départage plus de deux finalistes, avec une première épreuve éliminatoire avant le face à face final
Le chef des chefs S01E04 : Baptiste Trudel contre Denny Imbroisi

Le **quatrième épisode** de la saison 1 de Top Chef : les chef des chefs est diffusé pour la première fois le mercredi 16 mars 2022 sur M6.

## Déroulé de l'épisode

### 1ère épreuve : le rôti de veau

Le produit est présenté par l'agricultrice Magalie Pouriel.

L'épreuve est remportée par Baptiste Trudel.

### 2nde épreuve : le fromage de chèvre en dessert

La seconde épreuve est remportée par Baptiste Trudel.

### Résultat du duel

**Baptiste Trudel** remporte le duel par deux points à zéro et se qualifie pour les demi-finales.

### Les astuces culinaires de François-Régis Gaudry

* Le rôti de veau (recette de Nicolas Stromboli)
* Les pancakes

## Pitch de M6 sur l'épisode

*Épisode 4*

*Cette semaine, Baptiste Trudel, candidat de la saison 12, affronte la star de la cuisine italienne Denny Imbroisi, candidat de la saison 3, autour de deux produits : le rôti de veau et le fromage de chèvre en dessert.*

Source : https://pro.m6.fr

## Références

1. ↑ https://www.ouest-france.fr/medias/television/cette-agricultrice-mayennaise-est-jury-dans-l-emission-de-tele-top-chef-5b6869a8-a13b-11ec-bf1e-ed5d2364d73f
Clément Bruneau

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Clément Bruneau** est un candidat de la saison 7 de *Top Chef* (2016), âgé de 34 ans au moment du concours.

## Parcours

### Dossier de presse M6

Second de Cuisine, restaurant : "Le Prince Noir" (Yvrac, Gironde)

Ses Mentors : Vivien Durand et Jean-Marie Gauthier

À 34 ans, Clément a déjà un parcours très complet de cuisinier. Ses nombreux stages et formations lui ont permis d'entrer dans les plus grandes maisons. Parmi elles, "Le Richelieu, Hôtel Restaurant", une étoile au Guide Michelin à La Flotte en Ré et l'"Hôtel du Palais" à Biarritz, hôtel 5 étoiles. Si son point fort reste la pâtisserie, qu'il a pratiquée pendant 7 ans, Clément s'est aujourd'hui davantage dirigé vers la cuisine. Son chef référent est Vivien Durand, avec qui il travaille actuellement au "Prince Noir" à Yvrac, et pour qui il éprouve un profond respect. Son deuxième mentor est Jean-Marie Gauthier, MOF qu'il admire. Les goûts et les assiettes de Clément sont en adéquation avec sa personnalité : simple et humble.

### Après Top Chef

Clément Bruneau est retourné au restaurant étoile *Le Prince Noir* (Lormont, Gironde) où il seconde le chef Vivien Durand.

## Parcours dans Top Chef

Clément Bruneau est éliminé à la fin du second épisode de la saison, et se classe donc en treizième position du concours.

### Épreuves dans la saison 7 (2016)

Parcours du candidat dans la saison 7 de *Top Chef*
 2
 3

## Liens externes

* Compte Instagram
* Site du restaurant Le Prince Noir

## Références

1. ↑ Top Chef 2016 : les candidats en lice https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2016-01/top-chef-2016-les-candidats-en-lice.htm
2. ↑ https://guide.michelin.com/fr/fr/nouvelle-aquitaine/lormont/restaurant/le-prince-noir-vivien-durand
3. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/lotte-rotie-et-ballotine-de-choux-cavalier-85172.aspx
4. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-d-endives-graines-de-tournesol-noix-de-cajou-et-orange-85218.aspx
5. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/uf-poche-choux-chanterelles-vinaigrette-a-l-amande-85230.aspx

**Clément Bruneau** •
Pierre Eon •
Gabriel Evin •
Coline Faulquier •
Sarah Gade •
Charles Gantois •
Wilfried Graux •
Pierre Meneau •
Alexandre Moormann •
Thomas Murer •
Xavier Pincemin •
Joy-Astrid Poinsot •
Franck Radiu •
Kevin Roquet •
Nicolas Seibold •
Clément Torres
Alain Le Cossec

**Alain Le Cossec** est un chef cuisinier étoilé au moment de sa participation à l'émission.

Il est chef invité de *Top Chef* lors de la saison 4 (2013) et 8 (2017).

## Références

1. ↑ Florent Ladeyn et Naoëlle d'Hainaut étant à égalité lors de cette épreuve, il n'y a pas de vainqueur

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Mickaël Riss

Crédits photo : © Marie Etchegoyen / M6

**Mickaël Riss** est un candidat de la saison 8 de Top Chef (2017), âgé de 23 ans au moment du concours.

## Parcours dans Top Chef

### Épreuves dans la saison 8 (2017)

Mickaël Riss est éliminé dans le premier épisode de la saison.

Parcours du candidat dans la saison 8 de *Top Chef*
 2

## Dossier de presse M6

St Sorlin-en-Valloire, chef de cuisine "L'Auberge du Moulin" - Cuisine semi-gastronomique

“Je vais mettre l’ambiance dans Top Chef et prouver à ceux qui n’ont pas cru en moi que j’en ai sous le pied”

D’un tempérament blagueur, Mickaël a une énergie à revendre et évacue son stress avec des blagues. Désormais Mickaël veut se tester et prendre des risques pour se démarquer des autres. L’envie de devenir un grand chef est très forte chez cette tête brûlée qui n’a peur de rien, ni de personne. Sa cuisine est semi-gastronomique, simple et efficace, il porte un soin tout particulier à peaufiner ses dressages,.

## Références

1. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/ravioles-de-celeri-boule-coques-couteaux-petits-pois-feves-et-fruits-de-la-passion-92490.aspx
2. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/crevettes-en-chapelure-de-pistache-et-mousseline-de-patate-douce-a-la-vanille-92496.aspx
3. ↑ Télé Mag+ Top Chef : saison 8 https://www.telemagplus.re/Top-chef-Saison-8\_a426.html#:~:text=Une%20personnalit%C3%A9%20de%20feu%2C%20un,Dalloyau%2C%20Pierre%20Herm%C3%A9%E2%80%A6).
4. ↑ Top Chef 2017 : qui sont les 15 candidats qui cont s'affronter ? https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2017-01/top-chef-2017-qui-sont-les-15-candidats-qui-vont-s-affronter.htm

Jean-François Bury •
Alexis Delassaux •
Maximilien Dienst •
Carl Dutting •
David Gremillet •
Jérémie Izarn •
Marion Lefebvre •
Thomas Letourneur •
Franck Pelux •
Kelly Rangama •
**Mickaël Riss** •
Guillaume Sanchez •
Alexandre Spinelli •
Giacinta Trivero •
Julien Wauthier
Emmanuel Renaut

**Emmanuel Renaut** est un chef cuisinier français triplement étoilé et Meilleur Ouvrier de France.

Il est chef invité de *Top Chef* à plusieurs reprises à partir de la saison 5 (2014).

Voir sa biographie dans Wikipédia.

## Liens externes

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Ibrahim Kharbach

Crédits photo : © Marie Etchegoyen / M6

**Ibrahim Kharbach** est un candidat de la saison 10 de Top Chef (2019), âgé de 33 ans au moment du concours.

## Parcours dans Top Chef

Ibrahim Kharbach est intégré à la brigade rouge d'Hélène Darroze à l'issue de la dernière chance du premier épisode. Il se classe en 11e position après son élimination lors du 3e épisode de la saison, marqué par son coup de sang lors de l'épreuve de Pierre Gagnaire dans laquelle il est en binôme avec Alexia Duchêne.

Il fait partie des candidats éliminés qui tente son retour lors du huitième épisode de la saison. On ne le revoit plus ensuite dans le concours.

## Dossier de presse M6

Après des études scientifiques et après avoir fait polytechnique, Ibrahim s’est découvert une vraie passion pour la cuisine ! À tel point qu’il a décidé de changer de vie et de se lancer corps et âme dans ce métier. Cela fait maintenant 10 ans qu’il ne travaille que dans des restaurants étoilés en Belgique. Marié, père d’un enfant, il vit sa passion à 1000% et donne tout pour faire plaisir à ceux qui goûtent ses assiettes. Que ce soit par son parcours ou sa personnalité, Ibrahim est un candidat atypique qui ne laisse personne indifférent. “Il n’y a pas deux ibra ! Ibracadabra Top Chef c’est parti !”

Son univers culinaire : les bases de la grande cuisine étoilée française avec une touche un peu épicée !

## Liens externes

* Compte Instagram

* Recettes sur le site cuisineaz

## Références

1. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/la-tomate-mozza-105943.aspx
2. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/croquette-de-pomme-de-terre-hareng-fume-et-jus-vert-105947.aspx
3. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/artichaut-tourne-roti-crevettes-et-chips-d-artichaut-105955.aspx
4. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/ris-de-veau-cabillaud-et-topinambours-105966.aspx
5. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/l-entremets-chocolat-vanille-de-la-brigade-rouge-105989.aspx
6. ↑ Recette d'Ibrahim https://www.cuisineaz.com/recettes/coquillages-et-crustaces-service-1-106005.aspx
7. ↑ Recette d'Alexia https://www.cuisineaz.com/recettes/coquillages-et-crustaces-service-2-106006.aspx
8. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/ris-de-veau-laque-et-legumes-en-salade-106009.aspx
9. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
10. ↑ Top Chef : les candidats, saison 10 Dossier de presse M6

Fanny Aimerito •
Samuel Albert •
Florian Barbarot •
Anissa Boulesteix •
Merouan Bounekraf •
Paul Delrez •
Alexia Duchêne •
Maël Duval •
**Ibrahim Kharbach** •
Damien Laforce •
Marie-Victorine Manoa •
Camille Maury •
Sébastien Oger •
Guillaume Pape •
Baptiste Renouard
Michel Roth

**Michel Roth** est un chef cuisinier et Meilleur ouvrier de France. Il est doublement étoilé au Ritz entre 2009 et 2012.

Il est chef invité de *Top Chef* à plusieurs reprises à partir de la saison 1 (2010). Il est le premier chef invité étoilé dans l'histoire de Top Chef.

Voir sa biographie dans Wikipédia.

## Références

1. ↑ Il n'y a pas de vainqueur sur cette épreuve mais des points attribués à chaque candidat en vue de la qualification en finale

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
La brigade cachée E04

Le **quatrième épisode** de la brigade cachée est diffusé pour la première fois le mercredi 29 mars 2023 sur M6.

Il met face à face Danny Khezzar, candidat gagnant de l'épisode précédent, et Victor Blanchet, candidat éliminé de l'épisode de Top Chef diffusé la même soirée.

Les deux candidats sont accueillis dans les cuisines de Top Chef par Stéphane Rotenberg et Hélène Darroze. La chef leur donne une heure pour réaliser **un trompe-l'œil sucré**.

## Déroulement de l'épreuve

**Voir le résumé de l'épisode précédent.**

### 1er candidat

Victor Blanchet cuisine en premier. Il réalise une cabosse avec une coque en chocolat et un insert fruits rouges. Le dessert est jugé par Hélène Darroze et le chef Frédéric Duca. Le plat est apprécié et jugé harmonieux avec un bémol sur l'épaisseur de la coque en chocolat qui ajoute du sucre dans le dessert.

### 2ème candidat

Danny Khezzar cuisine à son tour. Il travaille une crème anglaise revisitée sous la forme d'un savon, avec des bulles en sublimation d'amande qui se formeront grâce à de la neige carbonique, au moment du service. Le jury trouve la sauce carotte épicée très bonne mais le blanc d'œuf peu aérien. L'effet visuel est jugé très réussi avec un concept globalement original.

### Verdict

Le trompe-l'œil sucré
 **Danny Khezzar** | Île flottante aux zestes d'orange, chips au caramel, sauce épicée à la carotte et à l'orange, mousse à l'amande

Le jury **préfère le plat de Danny Khezzar qui conserve la veste de la brigade rouge**. Victor Blanchet est définitivement éliminé.

**Voir le résumé de l'épisode suivant**.

## Autres rubriques

* Top 5 des moments « les plus gratinés » de la semaine dans Top Chef
* La version du trompe-l'œil sucré de Pierre Chomet : une pomme verte dissimulant une préparation de poireau et pomme

## Pitch de M6 sur l'épisode

*Top Chef : la brigade cachée*

*Émission 4*

*Après trois victoires de suite, Hélène Darroze se lance un défi avec « La brigade cachée » : remporter le concours avec un candidat précédemment éliminé. Au fil des épisodes, le candidat sortant affrontera le candidat qui a été éliminé la semaine précédente. Le dernier en lice gagnera la fameuse manchette de la brigade rouge d’Hélène Darroze et ensemble, ils intègreront le concours en quart de finale.*

Source : https://pro.m6.fr