Carmen Miranda

* Masterchef 2019
* Masterchef 2015

Carmen Miranda fue una participante de la primera temporada de MasterChef México y de la temporada La Revancha. En la temporada 1 quedó en la novena posición y en La Revancha, fue la ganadora de la competición y pudo emprender para tener negocios en Francia.

En la primera temporada, pese a tener raíces humildes, Carmen no era precisamente la participante más respetuosa. Criticaba abiertamente a otros participantes, principalmente Alan y acostumbraba a hablar mal de ellos durante las entrevistas. En la cocina, sin embargo, era sumamente consistente en los retos de Caja Misteriosa y en los de campo. Pero su inconsistencia en los retos creativos, aunado a ciertos fallos de sus equipos la llevaron a estar casi siempre en eliminación durante su estancia, y su ceviche pobremente recibido llevó a su eliminación

En La Revancha, llegó con mucha más confianza en sí misma tras haber emprendido numerosos viajes culinarios, y debido a ello casi siempre sobresalía en los retos, aunque en ciertas ocasiones tuvo tropiezos y llegaba a eliminación. Su mejor conocimiento en la gastronomía y su excelente menú final la llevó a ganar aquella temporada

En su natal San Luis Potosí, cocinó en eventos y cenas privadas y después, gracias a la asociación de Potosinos en Illinois, regresó a Chicago para preparar una degustación de platillos típicos de su región.

También trabajó en el restaurante "Mercado 24 de Guatemala" y tras enriquecedoras experiencias en Chicago y San Luis, finalmente llegó a Francia donde vive actualmente, feliz y enamorada.

Carmen, confía en el plan que Dios tiene para ella ahora que regresan para una nueva oportunidad de obtener el título de Masterchef México.

## **MasterChef México (2015)**

#### **Episodio 1**

Carmen fue una de las participantes presentes en el Centro Ceremonial Otomí para la selección de los mejores 50. Hizo una natilla de queso cotija con coconoixtle, antes de que pasaran un video de su estilo de vida. Tras juzgar el plato de otra aspirante, la Chef Betty le entregó la cuchara, premiando su esfuerzo al hacer algo tan elaborado, antes de correr emocionada hacia dónde estaba su mamá.

Para la segunda etapa, preparó un platillo desconocido. Los chefs aplaudieron el platillo y Betty dijo que lo sentía mucho por su familia, ya que no la iban a ver en varios meses al tener un lugar en la siguiente fase.

En la última etapa de las audiciones, se eligió el reto del huevo para determinar quiénes serían los seleccionados en MasterChef. Carmen fue la primera persona en presentar su preparación; hizo un huevo estrellado con puré de berenjena y salsa de aguacate, sin embargo, el Chef Benito no dio ningún comentario al respecto, llegando a decir en entrevista que era probable que no quedara entre los 18. Su fila fue la primera en ser juzgada, junto con Ariel, Marlene y una aspirante más, Ariel fue el primero en subir a la tarima de seleccionados, mientras que el Chef Benito les dijo tanto a ella como a Marlene que la presentación no era buena, pero que los sabores estaban presentes, siendo esto suficiente para que ambas subieran de igual forma a la tarima.

#### Episodio 2

Carmen fue vista inicialmente conociendo la casa junto al resto de participantes, y al entrar en la cocina, dijo sentirse en un restaurante de calidad Michelin, al haber utensilios de toso tipo. En el primer reto de Caja Misteriosa, habían ingredientes para preparar un platillo de entrada, Carmen hizo una costilla de cerdo con miel de piloncillo, esquite, nopal asado y calabaza con salsa de frijol. Fue una de las seleccionadas para presentar su platillo, junto con Marlene, Nallely, Gonzalo y Gina. La chef Betty admiró el toque dulce del piloncillo, mientras que el chef Herrera calificó el plato como brujería al haberle gustado bastante su elaboración, creyendo incluso que había llegado a envenenarlo. Fue la ganadora del reto, llegando a decir que podría llegar a presentar un poco de envidia. Su ventaja fue una decisión sobre con qué proteína iban a cocinar el resto de los participantes para una hamburguesa. Eligió res para Alejandra, la Hermana Flor y para Alfredo; para Gabriela y Tianne escogió camarones, puerco para Alan y Olga, pollo para José Luis, Diana y Carlos. Eligió cordero para ella misma, para Ariel y Nallely, afirmando que los favoreció para llegar a la final junto con ella, eligió pavo para Memo y Luis, pescado para Gonzalo, Marlene y Gina.

Carmen fue la tercera persona en presentar su plato. Hizo una hamburguesa de cordero con dátiles y queso de campo. Benito no hizo ningún comentario al respecto, mientras que el Chef Herrera volvió a añadir que hizo brujería. Una vez que Marlene llevó su platillo, dijo que pensaba que era más inteligente que haber presentado una hamburguesa deconstruida.

Tras la deliberación, fue una de las personas seguras en el balcón. Posteriormente se le vio consultando a Marlene sobre su plato.

#### Episodio 3

En el primero reto de campo en Manzanillo, Carmen expresó preocupación tras el incendio de un barco cercano a ellos. Una vez que los concursantes se reunieron con los chefs, fue la segunda persona en ser escogida por José Luis en el equipo azul, en donde se la vio discutiendo con el equipo sobre el menú que iban a presentar, descártanos la posibilidad de tres entradas argumentando que se iban a sepultar debido a que casi no iba a quedar tiempo.

En el servicio de preparación a 200 integrantes de La Marina, estaba preparando el puré junto con Memo. Tomó las riendas del equipo a falta de la voz de liderazgo de José Luis, explicándole al Chef Benito sobre el concepto de los platillos. No fue vista mucho, salvo cuando expresó su disgusto con Gaby por no saber hacer el cerdo como lo tenían planeado, y tras la presión de la Chef Betty sobre probar la comida, se le vio discutiendo brevemente con Alan antes de que el resto de los integrantes llegaran a calmar a ambas.

El equipo azul perdió el reto luego de que el equipo rojo les sacara una ventaja de más de 20 platos de preferencia de los marinos. Carmen afirmaba que con el mandil negro no se sentía cómoda, expresando su enojo con sus compañeros de equipo, principalmente con José Luis y con Gaby. El siguiente día, en la retroalimentación del equipo, afirmó que José Luis estuvo bien, pero que le faltó mucha fuerza de imposición.

En la primera etapa del reto de eliminación, se sentía segura de que José Luis la salvara de forma directa afirmando que lo hizo bastante bien cocinando para los marinos, pero este terminó eligiendo a Alan. Posteriormente, el reto era cocinar un plato de elección propia, pero únicamente en 40 minutos; fue la segunda persona en presentar su platillo. Lo que preparó se desconoce, pero el Chef Herrera criticó la falta de sal y por lo tanto no consiguió subir al balcón en la primera etapa y tuvo que quedarse para la segunda; en la cual los participantes volvieron poder a cocinar un plato de su elección, pero esta vez con 20 minutos. Carmen fue la cuarta persona en presentar su preparación, hizo una crema de chile poblano con maíz y camarones, recibiendo halagos de la Chef Betty por tener un plato memorable y recibiendo comentarios positivos por parte del Chef Herrera. Tras la deliberación, la Chef Betty resaltó el tema de plasmar sentimientos en un plato como lo había hecho ella y por lo tanto consiguió subir al balcón al término de la segunda etapa. Finalmente se le pudo ver despidiendo a Memo con aplausos una vez que este dejó la cocina de MasterChef.

#### Episodio 4

En el Reto de la Caja Misteriosa, afirmó sentirse lista para el siguiente ya que el anterior había sido ganado por ella, así como se sentía ansiosa así como todos por ver lo que se encontraba dentro. Una vez que destaparon las cajas encontraron lo necesario para preparar tortillas, tanto harina como una máquina manual; posteriormente la Chef Betty les comentó que iban a preparar tacos. Una vez que entraron al mercado, se sintió consternada cuando Nallely se torció el tobillo y notando que no se estaba recuperando. Cuando los chefs pasaron por su estación, explicó que estaba haciendo tacos de pato al pastor, junto con uno de costillas con salsa de cilantro y chile serrano, otros on chile relleno, así como de igual forma estaba preparando tortillas de diferentes colores.

Fue una de las elegidas para presentar su preparación, siendo la tercera persona después de Gonzalo y de Flor. El Chef Herrera aplaudió el taco de chile relleno, mientras que recibió complementos de Betty, afirmando que se atrevió y terminó, Pedió el reto contra Alejandra y por lo tanto se quedó para el Reto Creativo. Una vez que Alejandra llegó luego de escoger los ingredientes para cada participante, preguntó al Chef Herrera sobre las utilidades de las semillas de alcaravea, contestando este que era muy versátil y que se podía seleccionar para todo. Una vez que los concursantes entraron al mercado, se reveló que Alejandra le había asignado las semillas de alcaravea.

Carmen fue la segunda persona en pasar a presentar su platillo. Lo que hizo se desconoce pero se le complementó con una utilización correcta de las semillas, junto con una cocción correcta de su pescado, pero se le criticó por no tener verduras y carbohidratos. Fue una de las personas que subieron al balcón libres de la eliminación, tras haber hecho un mejor plato que Ariel, Flor, Gaby y Tianne.

Tras el reto de eliminación, expresó tristeza con todos cuando Ariel fue el eliminado esa semana.

#### Episodio 5

Los concursantes fueron llevados a una hacienda, donde se reveló que su siguiente Reto de Campo sería cocinar el menú para una boda. Una vez que la pareja de comprometidos conoció a los chefs, los equipos quedaron divididos. Fue la primera seleccionada por Carlos en el equipo rojo, sintiéndose contenta de no estar en el mismo equipo que Alan debido a las crecientes tensiones entre ambos, criticando su forma de dirigir.

Carmen casi no fue vista, pero sugirió hacer un fondo de verduras para la sopa y posteriormente recomendarle a Gaby hacer un Crème Brûlée para sacar mejores porciones sin gastar tanto, pero esta última decidió hacer el postre que tenía en mente, ignorando las sugerencias tanto suyas como las de Marlene. Cuando los meseros empezaron a llegar, fue asignada por Carlos para servir los platos. posteriormente, criticó la desorganización tan marcada del equipo azul, afirmando que podrían llegar a tener incluso carne podrida por culpa de Alan. El equipo rojo eventualmente ganó el reto luego de un desastroso servicio por parte de ambos debido a que aplastaron al equipo azul por 51 votos a 19.

#### Episodio 6

Una vez que los 14 participantes recibieron de nuevo el reto de Caja Misteriosa, afirmó querer que hubiera algo para preparar tamales debido a que era su especialidad. Una vez revelado el contenido, supieron que iban a tener que preparar algo usando vegetales, sintiéndose identificada ya qué pasó por una situación en donde era lo único disponible para comer. Carmen preparó un caldo de cacahuate con chile cascabel y unos chochoyotes con verduras, así como arroz rojo casero. No fue considerada para pasar a los 4 mejores y tuvo que seguir en el Reto Creativo. Una vez que los chefs decidieron a Diana como ganadora, esta escogió para ella preparar pay de frutas junto con Alejandra, Flor y Gonzalo, afirmando que fue un golpe bajo para Alejandra y Gonzalo, ya que este último había dicho no tener experiencia en la elaboración de postres. Al estar preparando dos postres que tenía en mente, su base para una trufa no cuajó a tiempo.

Carmen fue la tercera persona en presentar su postre. Decidió hacer una variación, haciendo una tarta de frutas con relleno de crema de chiles y miel de cerveza , explicando a la Chef Betty lo sucedido con el otro postre que tenía. No recibió ningún comentarios de los tres jueces, clamando tener coraje de que no dijeran nada cuando hubieran podido decirle que o estuviera asqueroso o fuera una buena idea. Su postre, en deliberación posterior, no convenció lo suficiente a los jueces y fue la cuarta y última persona en recibir el mandil negro, junto con Carlos, Alejandra y Gaby. Afirmó que tanto los chefs como lo mismos concursantes la querían ver eliminada pero que no se les iba a cumplir.

Una vez de regreso a la casa, ente lágrimas dijo que si no se quedaba, que esperaba haberles dejado a cada uno algo bueno a cada uno. En el Reto de Eliminación, el Chef Benito reveló que los cuatro iban a preparar enchiladas, así como iba a ser una única etapa, significando que el peor plato iba a ser directamente el eliminado; Carmen se sentía contenta, afirmando que todos sabían preparar enchiladas y quien no supiera prepararlas “ya chingó”. En el reto de eliminación, preparó unas enchiladas de encacahuatado con relleno de camarón y una de su región con relleno de bistec acompañadas de un huevo en la parte superior. El chef Benito le recordó que tenían que quedar bien y no tres más o menos, a lo que ella contestó que les iba a dar tres bien, aunque poco después aceptó que no tenía una idea clara de lo que iba a hacer. Una vez avanzado el reto, dijo que al voltear a ver las enchiladas de sus compañeros las veía igual en cuanto a las salsas, preocupándole que pudieran estar secas. Sin embargo, tuvo problemas técnicos a la hora de emplatar: La salsa estaba demasiado espesa y el huevo salió sobrecocido, provocando que saliera con todo y la clara, queriendo ella usar únicamente la yema, al final Gina desde el balcón le dijo que no lo pusiera si no se sentía contenta; esto provocó que cuando quedaban menos de 30 segundos se apurara a presentarlo todo, sin haber limpiado el plato y dejando las enchiladas demasiado a la orilla del plato. Una vez que el tiempo se terminó, dijo que no se quería ir y que esperaba que los demás platos estuvieran “de la chingada”.

Carmen fue la segunda persona en presentar su plato. Las primeras críticas fuertes vinieron de la mano del Chef Benito, diciendo que visualmente el plato estaba espantoso y que le daría vergüenza reventar algo así. Asimismo, le empezó a recordar de ciertas cosas que tenía que haber puesto y que no emplató al final, como el huevo que le había prometido. De igual forma, calificó su actitud de soberbia al haberle dicho previamente que les iba a entregar tres enchiladas perfectas y que no se acercaban ni a eso. Cuando pasó a retirarse, Carmen cuestionó acerca de la supuesta soberbia que había presentado, lo cual únicamente hizo enojar más a Benito, diciendo que el plato era el reflejo de su soberbia y que no tenía razón para cuestionarlo si su plato era “una mierda”. Una vez que el Chef Benito terminó de dar su postura, Diana mencionó que era probable que hubiera perdido el piso por saber que tenía una ventaja con respecto a la cultura regional y el haber pecado mucho de eso. La Chef Betty recriminó que en su vida le habían dado unas enchiladas secas, afirmando que incluso se atoraban; y finalmente el Chef Herrera llamó su plato una indignación y un espanto. Carmen se mostró devastada, diciendo que no sabía por qué la consideraban soberbia, si siendo así llegaría a ser como ellos; regresó a la línea reconfortada por Carlos y con Alfredo diciéndole que era más que un solo plato.

Una vez que se reunieron con sus compañeros en la sala *Lounge*, afirmó sentirse como cuando una maestra de quinto de primaria le decía “burra”. Se reunió con la Hermana Flor, afirmando que trataba de ser ella misma pero los jueces la limitaban, y que si se iba sería enojada y triste pero sabiendo que había dado lo mejor de sí, con Gonzalo afirmando que ella era quien más peligraba.

Cuando regresaron a la cocina, los jueces decidieron subir a Alejandra y a Carlos, y pese a que el reto de eliminación era de una sola etapa, ella y Gabriela (esta última hizo unas enchiladas con salsa de chipotle enlatada, ahorrándose tiempo y sin preparar su propia salsa) tuvieron que quedarse para una última fase debido a la mala calidad de ambos platos. Esta vez, la Chef Betty les comentó que tenían media hora para preparar un platillo de su elección. Carmen preparó una reducción de jamaica con chocolate, puré de aguacate, arúgula, queso mozzarella y cebollita con carne de res; Betty dijo que se debía de sentir orgullosa de ser quien era, mientras que el Chef Herrera reclamó el “drama” con respecto al plato anterior, diciendo a su vez que esperaba más platillos como el que acababa de presentar.

Tras la deliberación, Carmen sobrevivió a la eliminación debido a los términos de cocción de la carne.

#### Episodio 7

El día siguiente, Anette despertó a los participantes a las 2:30 de la mañana con un megáfono para alistarse para el siguiente reto. Una vez que llegaron al hotel, ya se imaginaba servirle el desayuno a los huéspedes, y luego de que Marlene y Flor fueron presentadas como las capitanas por haber sido las ganadoras del reto pasado, Carmen dijo que rezaba porque no la escogiera esta última, debido a que no consideraba que tuviera dotes de liderazgo. Al final se le cumplió, y fue la primera persona seleccionada para el equipo azul (Marlene), afirmando que ambas se complementaban muy bien. Asimismo, tenía la intención de redimirse tras los dos retos desastrosos anteriores.

En el servicio de desayuno, Carmen estaba en la estación de los sopes. Fue vista únicamente cuando se quejó de la lentitud de Diana picando fruta, así como de la falta de consideración de Tianne al ver que Gina estaba ausente y no moviendo sus sartenes, provocando que las porciones ahí se quemaran.

El equipo azul perdió el servicio por 2 votos a 1 (los jueces repartieron los votos), y Carmen fue una de las participantes que se fue al Reto de Eliminación junto con Gina, Marlene, Carlos, Diana y Tianne. Carmen dijo que desde los retos pasados los concursantes se fragmentaron y que ahora estaban divididos. Cuando se les dio la tarea de ir a la sala *Lounge* para poder salvar a algún compañero, decidieron entre todos salvar a Gina. Una vez que el chef invitado Katsuji Tanabe ofreció una clase, les dio 60 minutos para preparar algo basado en esta. Carmen hizo un curtido de betabel con zanahoria y pepino, acompañados con chiles serranos y fue la tercera persona el pasar a presenta su plato. Antes de probarlo, la Chef Betty llamó al resto del jurado a ver su presentación, la cual era visualmente muy atractiva; mientras que el chef invitado preguntó sobre la forma en la que

## Posterior al show

Carmen Miranda
 Caja Misteriosa
 Reto Creativo
 Capitán
 Mandiles Negros
 Eliminación

## **Galería Masterchef 2019**

* Churros (Ep 1)
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