Iran

## capital

teheran

es la capital de la República Islámica de Irán. Está situada en el norte del país, en una meseta al pie de los montes Alborz (también llamados *Elbourz*). Debido a su población (8.429.807 habitantes según una estimación de 2010) e importancia, figura junto con El Cairo, Estambul, Karachi, Bagdad, Casablanca y Yakarta como una de las urbes más importantes del mundo islámico.

Es el centro político y económico de la nación. Más de la mitad de las industrias de Irán están concentradas en ella, entre las que destacan la textil, el azúcar, el cemento y la industria automovilística y el comercio de alfombras. También cuenta con refinerías de petróleo.

## moneda

rial irani

es la moneda oficial de Irán. Se divide en 100 dinares pero debido al bajo valor del rial, la fracción no se usa.

Aunque desde 1932 dejó de ser oficial el *tomán* (diez riales), hoy en día sigue siendo una moneda de cuenta para denominar cantidades de dinero. Normalmente los precios están marcados en tomanes (1.000 tomanes = 10.000 riales).

No existe un símbolo oficial para el rial, sin embargo la Agencia de Normalización iraní creó un símbolo para las máquinas de escribir: ﷼ (normas ISIRI 2900 y 3342).

## idioma

persa

es una lengua hablada en Irán, aunque podemos encontrar comunidades persahablantes en Afganistán, Tayikistán, Uzbekistán, Azerbaiyán,1​ Rusia,2​3​ Irak, Omán, Emiratos Árabes y Pakistán sin contar con los centenares de miles de persas que hay en diáspora. Tiene más de 100 millones de hablantes nativos. Pertenece a la familia de lenguas indoeuropeas. Su tipología es Sujeto Objeto Verbo.

El nombre de este idioma en español es *persa* o farsi.5​ La ISO, la Academia de la Lengua y la Literatura Persa, y otras muchas fuentes denominan de esta manera a la lengua. La palabra "fārsí" es la actual designación del idioma tanto en persa como en árabe, y fue originalmente la forma arábiga para expresar "pārsī", el antiguo nombre del idioma, debido a la carencia del fonema /p/ en árabe estándar.6​

## población

Se estima que la **población de Irán** llegó a 65.397.000 habitantes1​ en 2007, de la cual un cuarto tiene menos de 15 años. La esperanza de vida es de 70 años. El 79,4% de la población está alfabetizada. El promedio de hijos por mujer es de 1,71.

Irán es un país muy diverso étnica y lingüísticamente, cuyas ciudades albergan a diversas etnias (como los pueblos iraníes), como Teherán. Además, hay más de cuatro millones de ciudadanos iraníes en el extranjero (est.),2​ en su mayor parte en Norteamérica, Europa Occidental, Turquía, los países del golfo Pérsico y Australia.

Casi dos tercios de la población habla alguna lengua indoirania, aunque la única oficial es el persa, escrito en un alfabeto árabe modificado. En las escuelas se enseña el árabe, por ser la lengua en que está escrito el *Corán*.

## principales ciudades

shiraz

shiraz es una ciudad localizada al suroeste de Irán, capital de la provincia de Fars. Se encuentra localizada a 1486 m sobre el nivel medio del mar, al pie de los montes Zagros, con una población de 1 255 955 (2005). Shiraz fue capital de Persia durante la dinastía Zand, entre 1750 y 1794. Se la conoce como la ciudad de la poesía, el vino, las rosas y las luciérnagas.

isfahan

es la capital de la provincia de Isfahán y la tercera ciudad más grande de Irán(después de Teherán y Mashhad).

Isfahán está situada en el amplio valle del río Zayandeh Rud, en la transición entre los montes Zagros y la meseta iraní, a 1590 metros sobre el nivel del mar. Posee un clima templado, con estaciones definidas; la temperatura varía entre los 2°C y 28 °C —con una máxima registrada de 42 °C y una mínima histórica de −19 °C— y tiene un promedio de 355 mm de precipitaciones por año.

La plaza de Naghsh-i Jahan, así como la Gran Mezquita de Isfahán, fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unescohonor que también posee el palacio de Chehel Sotún como parte de la tradición del jardín persa. La ciudad también posee una extensa variedad de sitios construidos entre los siglos XI y XIX, donde se puede apreciar la arquitectura islámica del Imperio safávida.

La belleza de Isfahán inspiró a los músicos de jazz Duke Ellington y su colaborador Billy Strayhorn a escribir una canción en su nombre.

yazd

es una de las ciudades más antiguas y de mayor importancia hLa historia de Yazd se remonta 3.000 años, a los tiempos del imperio medo, cuando era conocidoa por *Ysatis* (o *Issatis*). El nombre actual de la ciudad pudo haber derivado de Yazdegard I, rey sasánida. La ciudad fue un centro zoroastriano durante la época sasánida. Tras la conquista árabe de Persia, mucho zoroastrianos emigraron de las provincias vecinas a Yazd. La ciudad se mantuvo zoroastriana aun tras la conquista árabe pagando tributo, aunque gradualmente el islam se fue imponiendo.

Debido a su ubicación apartada y su difícil acceso, la ciudad se mantuvo inmune a muchas batallas y a la destrucción y saqueos de guerra. Llegó a ser un refugio para aquellos que huían de otras partes de Persia durante la invasión mongol de Gengis Kan. En 1272 fue visitada por Marco Polo quien comentó sobre la industria textil de la seda. Sirvió brevemente como capital de la dinastía muzafarida hacia el siglo XIV, y fue sitiada infructuosamente por los inyuidas dirigidos por Shaikh Abu Ishaq en 1350-1351.

En este lugar y en sus alrededores se pueden encontrar edificios de la época zoroastriana, en especial las llamadas "*Torres del Silencio*", en las cual practicaban sus ritos fúnebres.istórica de Irán. Es capital de la provincia de Yazd, con una población de 433.836 habitantes.

## economía

La **economía de Irán** es una economía mixta en transición que conserva un voluminoso sector público, reducido en los últimos años de un 80% por debajo del 50%.13​ La economía iraní está dominada por la producción de hidrocarburos, si bien en la Bolsa de Teherán operan más de 40 empresas industriales.14​ Es una de las pocas grandes economías del mundo que, a causa de su relativo aislamiento de los flujos internacionales de capital, no resultó gravemente afectada de la crisis financiera de 2008.15​

Por su paridad de poder adquisitivo, Irán ocupa el decimoséptimo puesto entre los países del mundo,1​ mientras que en un escalafón de países por producto interno bruto nominal, ocupa la vigésimo quinta posición.16​ El país fue incluido en 2005 por Goldman Sachs en la lista de los «Próximos once».

Especificidad única del sistema económico iraní es la existencia de grandes fundaciones religiosas (*bonyad*) que agrupan empresas cuyos presupuestos sumados suponían a principios de la década de 2000 hacia el 20% del PIB nacional.17​

La mayor parte de las exportaciones iraníes y de los ingresos del Estado son de petróleo y gas natural. En 2010 constituyeron el 80% de los ingresos de divisas —permitiendo alcanzar unas reservas de más de 80.000 millones de dólares en marzo de ese año—18​ y el 60% del presupuesto total del estado.

## gastronomía

La **Gastronomía de Irán** o persa se puede considerar una mezcla diversa de características y estilos culinarios provenientes de todas y cada una de sus povincias y regiones. Muy apreciado de la gastronomía de este país es el caviar conocido internacionalmente.

## platos típicos

arroz persa

Arroz a la persa o arroz dulce (Shirin polo en Irán). Es un arroz iraní con un sabor dulce delicioso derivado de las ciruelas pasas, el plátano, los orejones y los higos secos… Un arroz realm…

pomegranete

Un tazón de ceniza-e anar, una sopa persa / iraní hecha con jugo de granada conocido como unos de las platos de iran

**Joresht**

es el nombre común para una variedad de estofados típicos de la cocina persa y Turca que se sirven junto con el polow (plato de arroz). En la cocina persa existen una gran cantidad de diferentes joresht, todos ellos basados en la variedad de ingredientes empleados. En comparación con los Kebabs, normalmente se tarda más tiempo para preparar uno de estos joresht que los kebab y para la mayoría de ellos los componentes clave son sus verduras no su carne, por lo que existen versiones para comensales vegetarianos. Los joresht tienen similaridades con algunos de los currys típicos de la cocina india en términos de preparación. Una de las características de los estofados iraníes es el empleo del azafrán en cantidades generosas, lo que les proporciona un aroma y color característico. Los joresht más populares son el Joresh Gheymeh, el Joresh-e ghormeh sabzí y el joresh fesenyán.