Benjamin Darnaud

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Benjamin Darnaud** est un candidat de la saison 1 de Top Chef (2010), âgé de 25 ans au moment du concours.

## Parcours

### Avant Top Chef

Benjamin Darnaud naît le 24 décembre 1984. Il débute en 2001 comme apprenti chez Eric Mariottat, le seul étoilé de la ville d'Agen. Il obtient un CAP et un BEP. Il travaille ensuite chez Thierry Marx (Pauillac) pendant deux ans et participe aux Bocuse d'Or. Il travaille ensuite deux saisons dans le restaurant de Michel Bras (alors trois étoiles) à Laguiole, la première année en boulangerie-pâtisserie, la seconde comme chef de partie garde-manger.

À partir d'octobre 2009, il est animateur de l'émission de cuisine pour enfants sur *C moi qui régale* sur Gulli tout en exerçant comme chef privé.

### Pendant Top Chef 2010

Benjamin Darnaud est éliminé à la fin du deuxième épisode.

### Après Top Chef

En 2012, il fait la carte du restaurant-terrasse le Wanderlust à Paris et passe dans les cuisines du restaurant Favela Chic.

En 2013, il revient à la télévision, dans l'émission *C'est au programme*, sur France 2, où il réalise des recettes en direct. Il collabore également avec la chaîne Chérie 25.

Avec André Daguin, il effectue un tour d'Europe pour la série *Taste Hunters* sur Ushuaia TV, où il *« montre qu'on peut faire de l'agriculture éthique, durable et viable »*. À son retour à Paris, Benjamin Darnaud décide de créer un établissement qui défende les produits de qualité de la filière viande, à rebours du discours ambiant en faveur du végétarisme. Il ouvre *Viande & Chef* en mars 2015, magasin organisé comme un labo, dans lesquels ce sont des cuisiniers qui vendent la viande. Le magasin a été repris vers 2020 par Simon Bricard, un des employés d'origine.

En 2023, Benjamin Darnaud participe à la série documentaire *Taste Hunters , les chasseurs de goût* sur Canal+.

## Références

1. ↑ https://dirigeants.bfmtv.com/Benjamin-DARNAUD-5207094/
2. ↑ 2,0 et 2,1 https://www.ladepeche.fr/article/2010/02/24/784023-un-agenais-sera-t-il-top-chef-sur-m6.html
3. ↑ 3,0 3,1 et 3,2 https://www.linkedin.com/in/benjamin-darnaud-6a575429/?originalSubdomain=fr
4. ↑ 4,0 et 4,1 https://www.letudiant.fr/premium/elevage-agroalimentaire/article/benjamin-darnaud-boucher-gastronome.html
5. ↑ 5,0 5,1 et 5,2 https://www.youtube.com/watch?v=pIYANs\_JDqQ
6. ↑ 6,0 et 6,1 https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2016/01/25/benjamin-darnaud-le-boucher-toque\_4853037\_4497540.html
7. ↑ http://sucresale.eec.free.fr/index.php/fr/les-emissions-de-cuisine/61-les-emissions-de-cuisine
8. ↑ https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Videos-Cuisine/Recettes-de-chefs/La-recette-pour-les-enfants-de-Benjamin-Darnaud-1782430
9. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
10. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
11. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
12. ↑ https://www.elle.fr/Personnalites/Benjamin-Darnaud
13. ↑ https://www.lefigaro.fr/sortir-paris/2012/02/21/03013-20120221ARTFIG00512-la-favela-chic-change-de-peau.php
14. ↑ https://www.ladepeche.fr/article/2012/12/24/1521823-benjamin-darnaud-le-cuisinier-tendance-du-tout-paris.html
15. ↑ https://www.telerama.fr/sortir/benjamin-darnaud-le-boucher-qui-vous-veut-du-bien,138781.php
16. ↑ https://www.qooq.com/chefs/benjamin-darnaud
17. ↑ https://lesmainsbaladeuses.com/viande-et-chef-benjamin-darnaud/
18. ↑ https://www.canalplus.com/bf/decouverte/taste-hunters-les-explorateurs-du-gout/h/5664713\_50403

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