Jia Bi Ge

**Jia Bi Ge** era una concorrente della decima edizione di MasterChef Italia, ottava classificata dell'edizione. Alle audizioni, ha ricevuto due sì, da Giorgio Locatelli e da Bruno Barbieri, e un no da Antonino Cannavacciuolo.

## Personalità

Anche se all'inizio della gara era un po' chiusa, col tempo, Jia Bi è migliorata come cuoca quando durante la prova sulla cucina calabrese, chef Cannavacciuolo le consigliò di essere se stessa e integrare le sue origini nei piatti. Jia Bi ha mostrato molta conoscenza delle culture culinarie delle regioni italiane e dei paesi dell'Asia, che la portarono alla vittoria di un Invention Test. Si è dimostrata talentuosa, anche se non era brava nell'impiattamento. Nella Masterclass, stava simpatica a tutti, e formò legami di amicizia forti specialmente con Aquila, Cristiano, Daiana, e Sedighe tra gli altri.

## Episodi

### Stagione 10

#### Puntata 1

Jia Bi ha presentato ai giudici un piatto di cavatelli con pomodori, seppia, e vongole, con la loro acqua di cottura. Il piatto è stato complimentato da Chef Locatelli, che ha particolarmente gradito la pasta in se.

#### Puntata 2

Per le prove di abilità, Jia Bi ha dovuto sfidarsi sul Fish And Chips insieme a Giuseppe, Cristiano, ed Erika. Per la Mystery Box a tema ingredienti neri, Jia Bi ha presentato un piatto chiamato *Rouge et noir*, composto da alici fritte con una pastella di farina nera, su salsa di more con pomodori caramellati. Il piatto, anche se giudicato troppo abbondante, le ha evitato la presenza al Pressure Test, specialmente grazie alla creatività vista da Giorgio Locatelli nel piatto

#### Puntata 3

Nell'Invention Test, Jia Bi doveva cucinare un piatto con la *Figata di Ripalta*, formaggio caprino fresco marchigiano ha presentato un piatto di nome *Pseudo-Seadas*, una Seada ripiena di Figata con guarnizione alle more, ribes, e mela, piatto ispirato a un piccolo incidente tra lei e Alessandra, concorrente sarda partecipante all'edizione. Il piatto venne criticato per la sfoglia, giudicata cruda, pastosa, e troppo grossa, e Jia Bi finì nei peggiori tre, insieme a Francesco Genovese e Monir. Tuttavia, i giudici hanno apprezzato l'idea, salvandola dall'eliminazione. Nella sfida a squadre, viene scelta nella squadra blu da Irish, insieme ad Antonio, Federica, Igor, Daiana, Marco, Sedighe e Maxwell. La squadra vince la prova, e Jia Bi non deve partecipare al pressure test

#### Puntata 4

A Jia Bi viene assegnata la cloche di Solaika, che contiene: prezzemolo, timo, farina di riso, nodini di maiale, santana, cipolla, arancia, birra rossa, malto d'orzo liquido, luppolo, interiora di agnello, e critimi. Prepara un piatto chiamato *Gnummareddi a modo mio*, che sarebbero spiedini di interiora e cipolla in stile salentino, aromatizzati con il malto, la birra, e il prezzemolo. Alla domanda di Cannavacciuolo, che gli ha chiesto se avesse messo i critimi, lei dice di no, al che lo chef le consiglia di "ritornare alle origini", consiglio che cambierà i piatti da lei presentati. Nello Skill Test, il primo livello consiste nel preparare uno Yorkshire Pudding, e lei ne fa uno che i giudici apprezzano, e che la porta in balconata.

#### Puntata 5

Cristiano, il vincitore della Mystery Box, assegna a Jia Bi una *Lingua con ricci di mare, mango, nduja e spuma di mandorle* per l'Invention Test. Il piatto era il piatto di bassa difficoltà di chef Nino Rossi, ospite per la prova a tema cibo calabrese. Il piatto le riesce bene, anche se la spuma di mandorle non le esce bene dal sifone. e schizza il piatto. La scelta delle squadre per la sfida in esterna è basata sui legami formati, e Jia Bi viene scelta nella squadra blu da Daiana, e sceglie Cristiano. La squadra, composta anche da Aquila, Monir e Federica vince la sfida e nessuno prende parte al Pressure Test

#### Puntata 6

Jia Bi arriva per la prima volta tra i tre migliori di una Mystery Box, insieme a Federica e Irene. La Mystery Box contiene ingredienti in via di estinzione, ossia: Axridda, ceci neri, lupino gigante, melassa di fico, peperone di Polizzi, uva Saslà, pomodoro canestrino di Lucca, cipolla paglina di Castrofilippo, farina di grano di solina, e agnello sambucano della Valle Stura. Il piatto di Jia Bi si chiama *Amore 'mbuttunato*, ed è un peperone alla Shangainese ripieno di agnello su un letto fatto con le verdure trovate nella Mystery Box, eccetto per i pomodori e i ceci usati per fare una crema. La Mystery viene vinta da Federica, che le assegna uno dei piatti dello chef Flynn McGarry, i *Ricci di mare con purè di carote e caffè*. Il suo piatto viene reputato buono. Nella sfida a squadre, Jia Bi è nella squadra blu, con Aquila, Maxwell, Valeria, Eduard Ilda e Daiana. La squadra perde la sfida, e Jia Bi partecipa al Pressure Test, dove deve preparare un piatto gourmet con gli ingredienti di una pasta in bianco. Il piatto di Jia Bi si chiama *Crescita*, ed è una pasta fritta su una crema al formaggio e basilico. Il piatto riceve tantissimi complimenti, salvando Jia Bi

#### Puntata 7

Per la Mystery Box, Azzurra decide che Jia Bi dovrà usare la pancetta in un dolce, e Jia Bi decide che anche Maxwell lo dovrà fare. Anche se Jia Bi non entra nei migliori, Maxwell ci entra, ringraziandola. All'Invention Test, Antonio le assegna la *Razza con crema di carota arrostita, taccole, salsa di aglio e prezzemolo* di Karime Lopez. Il piatto riceve critiche positive per la cottura della seppia, ma la salsa viene giudicata troppo salata. Allo Skill Test, con tema involucri, Jia Bi non riesce a completare la sfera di cioccolato, portata da Iginio Massari e protagonista del primo livello. Il suo pollo ripieno cotto in vescica di maiale era crudo, e i giudici non l'hanno assaggiato. Infine, al terzo livello, Jia Bi presenta un piatto a base di collo di gallina chiamato *My City*, dove il collo è ripieno di carne macinata, cipolla, e funghi champignon. Il piatto è condito dalla verza spadellata coi funghi. Jia Bi sale in balconata con questo piatto.

#### Puntata 8

All'Invention Test, Aquila assegna a Jia Bi il piatto con gli ingredienti del piatto facile portato da Terry Giacomello, e lei fa un piatto chiamato *Isole*. Il piatto ha i fagioli maturati in salsa di prugne e aceto di rose, su salsa di caprino e crema di caprino con polvere di olive. Il piatto viene molto apprezzato, specialmente da chef Giacomello, per l'equilibrio tra i sapori, e ciò la porta a vincere la prova. Nella sfida a squadre, sceglie il colore rosso, e in squadra chiama Antonio, per l'antipasto, Eduard, ler il primo, Maxwell per il secondo, e Azzurra per il dolce, che prepareranno insieme. La squadra rossa vince la prova, e quindi Jia Bi è salva.

#### Puntata 9

L'undicesimo episodio ha la sfida a staffetta per l'Invention Test e Jia Bi viene accoppiata con Federica da Azzurra. Devono presentare una reinterpretazione della *Seppia alla Carbonara* di Jeremy Chan, che fonda le loro culture. Il piatto presentato si chiama *Abbraccio - Yongbao*, ed è una seppia in fondo agrodolce accompagnata da una crocchetta di testina di agnello con maionese e del guanciale croccante. Il piatto vince l'Invention Test, e Jia Bi crea una squadra con: Eduard, Monir, e Aquila. La squadra perde, e lei finisce tra i peggiori del Pressure Test, presentando un piatto chiamato *Granchio in due gusti*, con una parte di King Crab bollito e saltato in padella col burro, e un'altra con il King Crab saltato coi pomodori secchi e i carciofi. Il piatto viene criticato per l'assenza di una salsa, ma Jia Bi riesce a salire in balconata.

#### Puntata 10

L'ospite del giorno è Andrea Tortora, che presenta il suo panettone, che può essere reinterpretato sia con l'azoto liquido che caramellizzandolo. Eduard, vincitore della Mystery Box, assegna a Jia Bi l'azoto liquido. Jia Bi presenta un piatto chiamato *Alba Del Bosco*, una fetta di panettone ricoperta di pasta di pistacchi con coulis di lamponi all'azoto e crema allo zenzero, frutti rossi, e noci sabbiate. Il piatto viene reputato immangiabile per la copertura del panettone troppo densa, e Jia Bi viene eliminata.

#### Puntata 12

Jia Bi viene chiamata da Aquila nella sua tifoseria.

## Curiosità

* Jia Bi è l'unica concorrente cinese mai entrata nella cucina di MasterChef Italia.
	+ Jia Bi è anche la quarta ad essere nata in un paese dell'asia, dopo Haeri Youn di MasterChef 3, Maradona Youssef di MasterChef 5 ed Eri Koishi di MasterChef 7.
* Jia Bi è l'unica concorrente ad aver vinto due Invention Test di fila ed essere stata eliminata in quello dopo

## Citazioni

* \**A chef Cannavacciuolo\** "Lei ha un bel fisico"
* \**Dopo aver vinto la prima sfida a squadre*\* "Sono diventata... BERGAMASCA\*
* "No, non ho messo i cr... cri-critimi, mi son dimenticata, perchè sono cretina"
* \**A Cristiano durante la prova a squadre a Valeggio Sul Mincio\** "Tu fatti i fatti tuoi, io faccio i fatti miei"
* "Il piatto si chiama... Amore 'mbuttunato. Ho sentito questa parola da Azzurra"
* **Cannavacciuolo:** "Allora come si dice?" **Jia Bi: "**Puparuolo mbuttunato... n'to furn." (Peperone ripieno nel forno in dialetto napoletano)
* "Jiayou!"
* \**Dopo l'eliminazione*\* "*Ho preparato un discorso, speriamo che non piango, è perchè vi voglio bene, sono orgogliosa di essere la prima concorrente cinese del MasterChef italiano, è una bellissima esperienza. Ho imparato tante cose qui, ringrazio i giudici, voi siete persone gentili e colte, incontrarvi di persona è il mio onore. Il vostro incoraggiamento, i vostri consigli, ma soprattutto le vostre critiche, le porterò con me sia nella cucina che nella vita. Un giorno, se vorrete visitare la Cina, vorrei essere la guida...* (Rivolta ai concorrenti) *Ragazzi, pochi passi verso la vittoria, divertitevi, e scatenatevi, Jiayou!"*

## Galleria

Jia Bi durante un'intervista di Sky
1. ↑ https://masterchefitalia.fandom.com/it/wiki/File:Refnote1.png