Adrien Descouls

Crédits photo : © Nicolas Gouhier / M6

**Adrien Descouls** est un candidat de la saison 9 de Top Chef (2018), âgé de 29 ans au moment du concours qu'il termine en tant que demi-finaliste.

## Parcours

### Dossier de presse M6

Paris, chef Lieux et Evénements Prestige Sodexo à la Maison de la Recherche

"Ma cuisine ne ressemble à aucune autre car je ne suis pas les tendances"

Les grands classiques de la gastronomie française n'ont aucun secret pour Adrien ! Sa cuisine est très technique et remplie de savoir-faire ! Il n'a d'ailleurs travaillé qu'avec des Meilleurs Ouvriers de France, mais saura-t-il faire preuve d'un peu de folie pour bluffer le jury ? Ultra compétiteur, il a gravi le mont blanc et a un mental d'acier ! C'est sûr, il ne va rien lâcher !

Son univers culinaire : cuisine française, très classique, très maîtrisée, gastronomique, touche japonisante.

## Références

1. ↑ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2018-01/top-chef-les-15-candidats-de-la-saison-9.htm
2. ↑ https://www.ozap.com/actu/-top-chef-2018-decouvrez-les-15-candidats-de-la-saison-9/548522
3. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/butternut-cuit-en-croute-de-sucre-cremeux-de-reglisse-et-jus-de-butternut-100408.aspx
4. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/lieu-jaune-confit-croustillant-mandarine-et-ail-coulis-de-cresson-au-beurre-noisette-et-avocat-brule-100538.aspx
5. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/descente-des-montagnes-avec-ma-grand-mere-100540.aspx
6. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/saumon-en-ecaille-de-colrave-tombee-d-epinards-mousseline-de-colrave-100546.aspx
7. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/tacos-revisites-a-l-avocat-brule-et-sa-galette-croustillante-101048.aspx
8. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/courge-en-2-services-101108.aspx
9. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/pommes-poires-gratinees-101109.aspx
10. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/sucettes-de-veau-crepes-et-confiture-101184.aspx
11. ↑ Intitulé cuisineaz - l'intitulé n'est pas donné lors de l'émission
12. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-au-citron-the-matcha-101188.aspx
13. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/moules-en-2-services-101194.aspx
14. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/quand-l-iode-et-le-riz-partent-en-mer-101251.aspx
15. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/entre-les-antilles-et-la-bretagne-101279.aspx
16. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/langoustines-juste-raidies-101286.aspx
17. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/gros-chou-gourmand-mangue-framboise-101287.aspx
18. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/comme-un-cepe-poire-confite-the-matcha-et-chocolat-101347.aspx
19. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/la-carotte-de-la-racine-a-la-fane-101395.aspx
20. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/roti-de-porc-aux-chataignes-jus-de-porc-a-la-verveine-101400.aspx
21. ↑ Intitulé sur cuisineaz
22. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/pomme-de-terre-en-deux-services-101468.aspx
23. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/saint-jacques-crues-cuites-saint-jacques-sur-sa-coquille-101470.aspx
24. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/lieu-jaune-cuit-sur-les-pierres-volcaniques-101650.aspx
25. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/raviole-de-langoustines-en-arlequin-et-bouillon-a-la-citronnelle-101649.aspx
26. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/pithiviers-de-canard-sauvage-foie-gras-101654.aspx

Ella Aflalo •
Thibault Barbafieri •
Vincent Crepel •
Geoffrey Degros •
Camille Delcroix •
**Adrien Descouls** •
Thibaud Erard-Penguilly •
Mathew Hegarty •
Justine Imbert •
Tara Khattar •
Franckelie Laloum •
Victor Mercier •
Franck Morello •
Jérémy Vandernoot •
Clément Vergeat