Clotilde Armand

**Clotilde Armand** est un personnage principal de la série *Ici tout commence*, ainsi qu'une professeure de cuisine de l'Institut Auguste Armand.

## Biographie

Femme engagée et qui a toujours baigné dans l’univers de la gastronomie aux côtés de son père Auguste Armand, Clotilde est revenue rapidement à ses premiers amours après des études écourtées dans une autre branche. Elle a fait ses classes en Angleterre dans un restaurant étoilé. Forte de cette expérience, Clotilde est revenue en France dotée d’un savoir-faire et d'une envie de transmettre son savoir qui lui ont valu sa place de professeure de cuisine à l'Institut AA. Avec acharnement, elle est devenue aujourd'hui le bras droit de son père, le chef Armand.

### Vie à l’institut

C'est la nouvelle année à l'institut Armand, et ils accueillent les nouveaux élèves. Parmi eux, son fils unique Jérémy Devaut. Son époux s'inquiète car elle réagit mal au fait que son père mette en avant Rose Latour la fille avec qui il vient de reprendre contact. Le fils de Clotilde finit par être accepté à l’Institut, la relation entre les deux sœurs restent complexes.

Dans le même temps, Vincent Gaissac amour de jeunesse de Clotilde revient s'installer en Camargue et inscrit sa fille Célia Gaissac à l'Institut. Célia et Jérémy tombent rapidement amoureux, ce qui plonge Clotilde dans un profond désarroi. En effet, Vincent Gaissac est en vérité le père biologique de Jérémy, secret qu'elle a toujours caché. Célia et Jérémy sont donc demi-frère et sœur. Clotilde tente par tous les moyens de les séparer tout en essayant de cacher la vérité à son époux. Mais celui-ci finit par tout découvrir juste avant d'être victime d'un accident de voiture qui le plonge dans un état d'amnésie. Mais le comportement de Clotilde commence à devenir suspect. Elle finit alors par avouer toute la vérité d’abord à son fils puis à nouveau à son époux et enfin à Vincent et Célia. Tous tombent des nues. Afin de se rapprocher de son père, Jérémy partira vivre chez lui tout en restant en couple avec Célia.

Lors de la période de Noël, Auguste Armand décède d'une crise cardiaque mais fut en réalité empoissonné par son fils illégitime Louis Guinot. Une période de trêve s'instaure alors entre les deux sœurs jusqu'à l'enterrement de leur père. Après cet événement, Clotilde manifeste son désir de prendre la relève de son père et de devenir directrice de l'Institut AA, place qu'elle estime lui revenir de droit. Mais sa sœur, Rose, n'est pas du même avis et propose une codirection avant de carrément décider elle aussi de se porter candidate au poste. Clotilde remportera la bataille et deviendra directrice de l'Institut Auguste Armand mais seulement pour une courte période. En s'installant pour la première fois à son nouveau bureau, elle découvrira caché une lettre signée de la main de son père affirmant que Louis Guinot est son fils biologique et que les clés de l'Institut lui reviendront une fois que celui-ci aura obtenu le titre de «Meilleur ouvrier de France». En attendant c’est sa mère Claire Guinot (également professeure de cuisine à l'Institut) qui occupera le poste. Mais cette lettre est en réalité invalide, en effet c'est bien Auguste Armand qui l'a écrite mais c'est son fils Louis Guinot qui a imité sa signature. Le père de Clotilde avait en effet promis à Claire ce testament mais ne l'avait pas signé pour une raison inconnue. Le fils illégitime a donc décidé de prendre les devants. Face à ce testament sorti de nulle part, une guerre de l'héritage se déclenche dans la prestigieuse école de cuisine. Afin de rendre le testament invalide, Clotilde falsifie le test ADN de Louis afin que son lien avec Auguste Armand ne soit pas prouvé. Guillaume, son époux, se rend compte de la supercherie et sauve son épouse en rétablissant le bon test ADN et donc le lien de paternité Auguste/Louis. Clotilde et Guillaume décide alors de donner une nouvelle chance à leur couple car ils s'aiment toujours malgré tous les événements. La direction de l'Institut revient finalement à Claire.