Клод Миньет

**Клод Миньéт** (1451-1498) - уроженец Хранции, один из первых предпринимателей в истории, который прославился успешным ведением ресторанного бизнеса.

#### Юные годы

Клод родился в небогатой семье в городке Готтенбло, имена его родителей неизвестны, как и точная дата рождения. Известно лишь, что родители Клода работали на кухне королевского дворца в Готтенбло. Считается, что отец Клода был сомелье, а мать - рядовая кухарка. Влияние родителей скорее всего сподвигло Клода на профессию кулинара. Известно, что с 1466 года Клод числился при дворце Готтенбло в качестве помощника мясника.

#### Начало успешной карьеры

В возрасте около двадцати лет Клод покинул родной город и работал поваром в Иль-де-Срансе, где конкретно он им был - неизвестно. По всей видимости к 1473 году Клод был уже весьма зажиточным человеком, ибо в своих воспоминаниях он писал о том, что имел уже тогда собственный постоялый двор у монастыря Сен-Поль. По неустановленной причине около 1476 года Клод решает покинуть хранцузскую столицу и продать имущество ради путешествия в Маразмию. Известно, что треть суммы от проданного он отдал своей первой жене, которую не очень любил, потому как даже имени её в письмах не писал.

#### Пик известности

В 1477-1479 Клод Миньет жил и работал в Цолерне, так как к тому моменту поваром он был известным, то работал он не где-нибудь, а на кухне императорского дворца в Цолерне. В самом начале 1480 года у Клода случилась ссора с неизвестным членом маразминской императорской семьи, после чего он впал в немилость и был отправлен обратно в Хранцию. После инцидента Клод вернулся на родину и снова стал работать на кухне дворца в Готтенбло, но теперь уже в качестве шефа кухни. 1480-1485 годы были золотым веком Клода Миньета при дворе хранцузских королей, обеды в Готтенбло были наиболее роскошным развлечением для хранцузской знати.

#### Новая слава и проекты

В январе 1486 года Клода Миньета вновь пригласила императорская семья Маразмии, предлагая баснословные суммы за его услуги и извиняясь за прошлые конфликты. Клод долго не думал и согласился, чтобы поддерживать свой имидж "придворного повара лучших королей". В этот раз в Маразмии Клод работал куда более успешно и без всяких эксцессов, работал так хорошо, что ему даже была пожалована земля недалеко от Цолерна. В апреле 1488 года Клод был в свите императора во время визита во Владштадт, император был недоволен тем, что в городе нет места, где можно было вкусно поесть и поручил Клоду создать здесь заведение. Клод взялся за дело с энтузиазмом и создал ресторан у моря имени себя, однако он не сделал заведение элитным, но построил несколько залов для посетителей разной толщины кошелька и социального положения. К концу пятнадцатого века заведение Клода Миньета стало одной из главных достопримечательностей Владштадта.

#### Последние годы жизни

В 1490-х Клод Миньет сделался живой легендой Владштадта, уважаемым мужчиной, который даже избрался в городской парламент. Кроме того, в 1492 году Клод женился второй раз на местной девушке по имени Анна, в их браке родились дети Луиза и Александр, которые впоследствии наследовали бизнес отца. Сам Клод Миньет умер, как настоящий мужчина - на работе. 21-го августа 1498 года во время он, как и всегда, готовил на кухне, когда порезался немытым ножом и не обратил внимания. В кровь попала инфекция, и потом целую неделю Клод страдал в лихорадке, после чего умер утром 28-го августа.

#### Память о Клоде

Знаменитый ресторан Клода Миньета и ныне существует во Владштадте, к сожалению, нынешние владельцы не являются потомками Клода, ведь потомки великого повара погибли в Первую Мировую.