Elliott Van de Velde

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Elliott Van de Velde** est un un candidat de la saison 13 de Top Chef (2022), âgé de 32 ans au moment du concours.

## Parcours professionnel

Dès l'adolescence et pendant dix ans, Elliott Van de Velde travaille dans les relations publiques en développant des événements nocturnes à Bruxelles (Bloody Louis, Play Label, Mirano, You Night Club). Il s'oriente ensuite vers une carrière de chef.

En 2016, âgé de 26 ans, il crée le service de traiteur à domicile LittleChef Inc. devenu depuis elliottvandevelde.be.

En 2017, après avoir travaillé au Al Barmaki, il est chef aux *Ateliers Yves Mattagne* (chef deux étoiles belge) à Bruxelles. L'année suivante, il est chef exécutif au *Tram Experience* puis s'occupe de nouveau d'événements en tant que consultant indépendant, notamment avec le groupe Knokke Out et à Brussels Expo.

En 2019, il fonde le Hearth Project afin de promouvoir la transformation d'invendus alimentaires en repas sociaux,,,,.

Elliott Van de Velde pratique le triathlon et s'y entraîne de 7 à 10h par semaine,.

### Après Top Chef

Elliott Van de Velde est chef de son restaurant Entropy, ouvert en mai 2022 à Bruxelles.

## Parcours dans Top Chef

Elliott Van de Velde est éliminé à la fin du premier épisode, de la saison 13, faute d'avoir pu intégrer une brigade.

### Épreuves

Parcours d'Elliott Van de Velde dans Top Chef
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## Dossier de presse M6

Elliott Van de Velde, 32 ans, Bruxelles (Belgique)

### Expérience

Cuisinier autodidacte et atypique, Elliott a créé de nombreux concepts dans l’événementiel bruxellois avant d’avoir un coup de cœur pour la cuisine. Il a notamment travaillé en tant que Chef et responsable de partie event auprès d’Yves Mattagne et Isabelle Arpin. En 2016, il décide de se mettre à son compte et crée sa société d’événements culinaires “Little Chef”, qu’il complète d’une seconde structure à but non lucratif en 2019, “Hearth Project”.

### Parcours de vie

Elliott a un cerveau toujours en ébullition, il a une approche intuitive de la cuisine qui lui offre une créativité sans borne. Sa vision à 360° et son hypersensibilité lui permettent, en un coup d’œil, d’appréhender son environnement et de s’adapter à ses équipes.

Diagnostiqué Haut Potentiel Intellectuel, Elliott a souvent été mal compris. La cuisine est son mode de communication, son moyen de s’exprimer. Il a envie de montrer grâce à Top Chef qu’il est idéaliste et pragmatique, mais avec une imagination débordante.

Fondateur de l’association “Hearth Project”, qui a pour but de proposer des repas gastronomiques à base d’invendus alimentaires, Elliott a une cuisine engagée dans le zéro déchet et lutte contre la précarité sociale.

### Univers culinaire

Une cuisine intuitive qui a pour objectif de surprendre et d’impressionner. L’impossible n’existe pas pour Elliott,.

## Liens externes

### Sites internet

* Compte Instagram d'Elliott Van de Velde
* Site de *Entropy Restaurant*
* Portrait sur cuisineaz

## Références

1. ↑ https://www.entreprendretespasfou.be/entrepreneurs/elliot-van-de-velde-littlechef-inc/
2. ↑ https://www.linkedin.com/in/elliott-van-de-velde-93594a63/?originalSubdomain=be
3. ↑ https://elliottvandevelde.be/histoire
4. ↑ https://www.chefmagazine.be/fr/chef-s-place/detail/hearth-by-elliott-eloge-de-la-cuisine-sans-dechets
5. ↑ https://parismatch.be/actualites/societe/400718/hero-meals-quand-la-cuisine-zero-waste-se-met-au-chevet-du-personnel-soignant
6. ↑ https://horecamagazine.be/fr/la-cuisine-de-elliott-van-de-velde/
7. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=RkDMGlxqHe8
8. ↑ https://www.garmin.com/fr-BE/blog/elliott-van-de-velde-entrepreneur-chef-et-triathlete-choisit-la-garmin-instinct-pour-laccompagner-dans-ses-exploits/
9. ↑ https://www.beperfect.be/elliott-le-chef-quon-narre%CC%82te-pas/
10. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/le-celeri-en-mer-114297.aspx
11. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz.fr
12. ↑ Qui sont les 3 BELGES de la nouvelle saison de Top Chef? sur RTL https://www.rtl.be/people/tele/top-chef/qui-sont-les-3-belges-de-la-nouvelle-saison-de-top-chef--1352712.aspx
13. ↑ Kit presse M6 "Les candidats" 03/02/2022 https://media.m6.fr/online/binary/2022/0203/7900121150-topchef-saison13-candidats.pdf

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