Apiculteur

**Fiche Métier: **Apiculteur****

**« ACTIVITÉ »**

Dans quel type d’entreprise ou d’organisation ce métier est-il exercé ?

L'apiculture est une activité de pleine nature, dépendante de l'environnement et des conditions climatiques. L'apiculteur est amené à travailler régulièrement en extérieur, entre février et novembre, et ce, quel que soit le temps.

Que fait-il ? En quoi consiste le métier ? Comment se pratique-t-il ?

L’apiculteur est un éleveur spécialisé qui élève des abeilles en vue d’en récolter notamment le miel. Il réalise aussi des produits dérivés : cire, pollen, gelée royale, bonbons au miel, bougies à la cire, hydromel… L'élevage d'abeilles consiste à surveiller les ruches afin de récolter des produits apicoles. L'apiculteur soigne les colonies d'abeilles et entretient les ruches. Il contrôle la production du miel, en s'assurant de la bonne santé de la reine et l'activité des abeilles ouvrières, notamment en période de floraison des plantes. Ce professionnel assure encore la survie et la reproduction d'une colonie, grâce à l'élevage des reines. Les travaux à effectuer sont saisonniers et s'adaptent au cycle biologique de l'abeille. Au printemps, il faut soigner et développer les colonies ; en été, il faut récolter le miel ; en automne, préparer les colonies avant l'hiver. Le volume de travail est réduit lors des périodes défavorables. Cependant, même à ces moments, l'apiculteur assure toujours le renouvellement des ruches et la maintenance des matériels.

Quelles sont les différentes tâches réalisées ?

Pour récolter le miel, l'apiculteur revêt une blouse portant un masque et, à l'aide d'un enfumoir, enfume la ruche. Ensuite, il en enlève les cadres et utilise des couteaux spéciaux pour ôter les opercules de cire qui ferment les alvéoles. L'apiculteur met ensuite les cadres dans un extracteur qui, tournant à grande vitesse, projette le miel contre les parois. Puis le miel est récupéré dans un maturateur, qui le nettoie de ses impuretés et fait remonter à la surface les petits morceaux de cire. Parallèlement, l'apiculteur entretient les ruches et s’assure que chacune d'elles est pourvue d’une reine en bonne santé. Il entretient également son matériel d’exploitation pendant l’hiver, période de sommeil des abeilles. L'apiculteur doit également assurer la transformation et la vente des produits issus de ses ruches. Pour commercialiser ses produits, il participe souvent à des foires ou des salons.

Quels outils, machines le métier nécessite-t-il d’utiliser ?

L'apiculteur est équipé de d'une combinaison, d'un masque, de gants, d'un enfumoir, de chasses abeilles, de lèves cadres pour la récolte, de filets, de brosses à abeilles, de cire gaufrée, de cadres, de trappes à pollen, de couvercles, d'une grille pour la reine de ruchettes.

Quels matériaux, matières premières sont nécessaires ?

La matière première nécessaire pour un apiculteur est avant tout du bois pour ces ruches.

**« CONDITIONS DE TRAVAIL »**

Quel(s) est (sont) le(s) lieu(x) de travail ?

Le lieux de travail est en plein air, vers les ruches et dans les foires et dans les marchés mais aussi intérieur dans son atelier pour sa production de miel qu'il met en pots et aussi intérieur dans les salons lorsqu'il fait vente de ses produits.

A quelle place de la hiérarchie de l’entreprise le métier se situe-t-il : a-t-il des supérieurs ? a-t-il des subordonnés ?

Le métier ne se situe à aucune place car il n'y a pas d'entreprise, l'apiculteur est seul responsable de sa production.

Le métier est-il sédentaire ou exige-t-il des déplacement ?

Ce métier est principalement sédentaire, l'apiculteur reste sur son terrain la plus grande majorité du temps mais il effectue quelquefois des déplacements pour commercialiser ses produits comme dans des salons, des marchés ou des foires.

Le métier nécessite-t-il un travail en équipe ou travaille-t-on seul ?

Ce métier nécessite un travail qui peut se pratiquer seul ou en équipe. Il est tout de même le plus souvent pratiqué seul.

Quel est approximativement le temps de travail ?

C'est un métier saisonnier: le temps de travail est variable selon les saisons.

Le métier implique-t-il des contraintes horaires particulières ?

Les horaires peuvent être très lourds au moment de la transhumance des abeilles (déplacement des ruches dans des endroits propices au développement des colonies) et le travail très physique, même si l'apiculteur utilise des appareils spéciaux pour lever les ruches.

**« QUALITÉS REQUISES »**

Quelles sont les qualités requises (intellectuelles, physiques, etc.) ?

Les qualités requises sont de la passion, de la volonté, d'aimer travailler dehors, d'aimer les abeilles. Mais il faut également avoir acquéri de nombreuses connaissances aussi bien théoriques que pratiques (biologie de l'abeille, pathologies, flore, cycles naturels, techniques de production, critères d'installation d'un rucher, travaux saisonniers...), l'apiculteur devra aussi avoir de solides bases en ce qui concerne la gestion d'une entreprise et être un bon négociateur pour pouvoir assurer la promotion et la vente de ses produits.

Est-il nécessaire ou conseillé de parler une langue étrangère ?

Non, ce métier ne nécessite pas de parler une langue étrangère.

**« DÉBOUCHÉS »**

Ce métier permet-il de trouver facilement du travail ?

On peut devenir apiculteur sans diplôme, en se formant directement auprès d’un apiculteur expérimenté chevronné pour acquérir les techniques indispensables à une pratique sûre et saine pendant au moins 1 an.

Se forger une expérience professionnelle est-il aisé ?

Non, car il faut trouver un apiculteur disposé et disponible pour une formation d'au moins 1 ans.

Vers quelle évolution professionnelle peut-on se diriger ?

Un apiculteur peut se diriger vers une évolution professionnelle en devenant chef de sa propre production.

**« SALAIRE »**

A quel salaire (fourchette) débute-t-on ?

Les revenus des apiculteurs sont variables et dépendent de la taille de leurs ruchers. Un apiculteur salarié gagne environ 1 480,27 € brut mensuel.

Quelle évolution de salaire connaît-on en général ?

En général, un apiculteur connaît une évolution du salaire si la taille du rucher augmente au fil des années ainsi que la vente de ses produits.

**« FORMATION »**

Quels diplômes permettent d’exercer ce métier ?

Les formations sont assurées en CFA (centre de formation d'apprentis) ou en CFPPA (centre de formation professionnelle et de promotion agricole), une formation apicole : formation qualifiante qui est accessible aux futurs apiculteurs candidats à l'installation sans aides, ou titulaires d'un diplôme leur ouvrant droit à des aides ou encore une formation continue : plusieurs associations d'apiculteurs proposent des formations pour améliorer le niveau de technicité des apiculteurs et de leurs familles (organisation de sessions pratiques et de visites techniques documentées au niveau des stations).

Quelles filières de formation sont possibles pour y parvenir ?

Les filière peuvent être un Bac pro conduite et gestion de l'exploitation agricole option systèmes à dominante élevage ou un BP responsable d'exploitation agricole, un BPA (brevet professionnel agricole) élevage spécialité apiculture.