Wp/ko/Гимджхи

**Гимджхи**нын бэчху, му дынъыль кулкын согыме джольё ссисын даым гочхусгару, pа, маныль, сэнъганъ дынъyи яннёмгва джосгальыль нохо бомурё мандынын хангукyи джоджан бархёсикpумида. хангукyи джондонъымсикигидо хада. кимджхиyи джонърюнын 많джиман ильбанджокыро альрёджин мэун кимджхиyи кёнъу, дэpёджогин джомирёнын гочхусгарува джосгаль дынъимё, хангукесонын джибанмада джеджо кваджонъина джонърюга джогымссик дарыда. ольримpик, асиан кеим, FIFA вольдыкоp консик джиджон сикpумигидо хада.

## овон

гугоса джарёесо ‘гимджхи’га согыpханын чхвечхоyи хёндэнын 16сегиyи ‘Template:Дарын ттыс’ида. и данонын ханджао ‘чхимджхэ(沈菜)’есо он мальинде, ‘Template:Дарын ттыс’нын 16сегибонын хвольсссин иджонyи ханджаымыль банёнхан косида. 17сегие натананын ‘Template:Дарын ттыс’нын ирйеджогинде, ама кёнсан банъонхёнъи анинга ханда. вэняхамён соуль мальесо ‘ди’га ‘джи’ро бакквин гугэымхванын 17сеги мальесо 18сегичхое ильбанджокыро ильонассги ттэмунида.

18сегие натананын ‘Template:Дарын ттыс’нын ‘Template:Дарын ттыс’yи ‘ㄷ’и кугэымхварыль кёнхомхан косинде, дже2ымджольyи моым ‘Template:Дарын ттыс’нын кы ымгага ‘ㅢ’ва катассда. вэняхамён 16сегие ими биодуымджольyи'Template:Дарын ттыс'га ‘ㅡ’ро бакквиме ттара ‘Template:Дарын ттыс’нын ‘ㅢ’ро бакквиоссги ттэмунида. 19сегие натанасо хёндэоро иоджинын ‘гимджхи’нын ‘Template:Дарын ттыс’yи дже1ымджоль ‘ㅈ’и ёккугэымхвае yихэ ‘ㄱ’ыро бакквин даым, дже2ымджоль моымын джаым двиесо ‘ㅣ’ро бакквин хёндэида. ‘Template:Дарын ттыс’нын и ‘Template:Дарын ттыс’yи дже1ымджоль ‘ㅈ’ман ёккугэымхварыль кёнхомхан хёндэида.

бонрэ ‘гимджхи’yи ттысыро саёнъдвеоссдон мальын джунсегуго мунхонесо хаpсонъоин ‘Template:Дарын ттыс’ <1481дусичхо03,51a>ва ‘Template:Дарын ттыс’ <1517бонёкбак,санъ,56a>yи кусон ёсоро наонын ‘дихи’ёссдон косыро боинда. хёндэоyи ‘ччанджи, оиджи’yи ‘джи’нын и ‘дихи’yи худэхёнъида. кыриго ‘гимджхи’рыль ттысхэссдон ттодарын хёндэро 16сегиyи ‘Template:Дарын ттыс’до исснынде, игосын дансиyи хёнсиль ханджаымыль банёнхан косида. синджынъюхаp(1576)е ‘沈’ын ‘Template:Дарын ттыс’ыро ымхуни дальрё иссго, ‘菜’нын ‘Template:Дарын ттыс’ро ымхуни дальрё иссда. и ‘чхимджхэ(沈菜)’ранын ханджаонын ури нараесо мандыльоджин ханджаоин дысхада. виyи ‘Template:Дарын ттыс’ва ‘Template:Дарын ттыс’yи ханджаымыро боасо, и ду охёнъын санъданхи орэ джонбуто конъджонхэ вассымё, 몇 кэyи ымунбёнхварыль кёнхомхамёнсодо 20сеги чхо мунхонеккаджидо и ду охёнъи конъджонхаго иссда. и ‘Template:Дарын ттыс’yи худэхёнъыронын 18сегиyи ‘Template:Дарын ттыс, Template:Дарын ттыс’, 19сегиyи ‘Template:Дарын ттыс, Template:Дарын ттыс’, 20сегиyи ‘чхимджхэ’ дынъи иссда.

## ёкса

горё сидэе джунъгукыробуто джонхэджин бэчхунын соги чхаджи 않го санджхучхором pоджинын би(非)гёльгубэчхуёссда. 18сеги маль иху джунъгугесо соги дын кёльгубэчхуга сэрои доиpдвеоссда. доро джаpджонъи сэнъгимёнсо бан(半)гёльгубэчхуга кэсонъгва соуль ччоге джарирыль джаpын дысхада. 19сеги маль 20сеги чхо сандонъесо конгоон хвагёе yихэ кёльгубэчхунын доук нольри джосоне pоджёссда.

гочхурыль яннёмыро ссымён саёнъдвенын согым янъи джульодында. кырона, чхвегын кочхунын кодэ джунъгугесобуто саёнъдвео вассго, тонъильссинрасидэ мальги иджонyи мунхоне ие дэхан кироги иссданын ёнгуга бальpёдвеоссда. ильбонесонын кочхуга хангугесо вассданын кироги иссымё ильбониндыльын ирыль корёхучху(高麗胡椒)раго бульроссда.

『имвонсиpюкджи』есо союгунын кочхурыль кимджхие 많и ссымён муга доук орэсдонъан джоджанъдвендаго кисурхаёссда. кочхунын буpэрыль додиге хаё кочхурыль 많и нохымён ётын согыммулье джольёдо кимджхи маси орэ канда. ттохан, кочхуесо джагыкханын сонъджильи исснын масын согыммангым сикёкыль джагыкхаго тансухвамуль сохварыль чхокджинсикинда.
хаджиман уринара дэpё кимджхинын бэчхугимджхи ккакдуги чхонъгаккимджхи котджольига иссымё кимджхинэнъджанъгое сакхёсо моккидо ханда.
гырэсо уринара сарамдыльын кимджхиро кимджхиччигэ, кимджхибоккымбаp, кимджхиччим дынъыль хэсо монгындаго ханда.

## джонърю

 File:Согыме джольин янъбэчху.jpg
 File:Янъбэчхугимджхиyи джэрё.jpg
* готджольи
* мукынджи
* ккакдуги
* бэчхугимджхи
* боссамгимджхи
* гасгимджхи
* ккодыльбпэги кимджхи
* донджхими

### мугимджхи

* **ккакдуги**нын мурыль иёнхан кимджхиро, чхаpссальгаруро pульыль ссуо кунмульыль кольджукхаге мандынын коси тыкджинъиго pульыль ссуо ноке двемён кимджхиyи данмаси джохаджинда. маныль, сэнъганъ, ччокpа дын 많ын яннёми чхугадвенда. ёгие кочхусгарурыль джогымман до чхугахамён мэкомхаге бёнханда.

* **ёльмугимджхи**нын ёльмурыль иёнхэ дамгынын кимджхиро мува хамгке мучхонъдо хамгке ссыинын кимджхиида. ёльмурыль согыме джольёссдага хенъгуо нэн двие чхаpссальpульро бомурё ёльму тыкюyи тдолpын масыль джегохан даым гочхуджанъ дынъгва бомуриго кунмульыль буо масыль нэнын кимджхиида. джуро бэчхуга джаль наджи 않нын ёрымджхолье 많и иёнъдвенда. кырэсо доун ёрыме куксурыль салмасо ёльмугимджхи кунмульгва ёльмугимджхие мальасо ёльмугимджхи куксурыль хэсо монгында.

### мульгимджхи

* **донджхими**нын мурыль иёнхан кимджхи каунде ханаросо хынхи кёуль джон кимджанджхолье джунбиханда. мурыль вондонхёнъыро 4сендимито джонъдоро джарын двие согыме джольёссдага кунмульыль буо ноко бархёсикинда.

* **набаккимджхи**нын донджхимива бисысхан мульгимджхиида. даман донджхиминын муманыль каджиго мандынын джоджанъён кимджхиина, набаккимджхинын мува ччокpа, сагвава бэ дынъыль нохосо кунмульыль дальге мандыльго баро монгын данын джоми дарын мульгимджхиида.

* **ёнгынмульгимджхи**нын ёнгын ккоpджильыль босгин дви як 0.35cm дуккеро ссольго согыме 10бун джонъдо джольин даым данъгын, минари, булкын кочху, pусгочху, маныль, сэнъганъ дынъыль ссольо ноко кочхусмулье хангаджоль икхинда.

* **оигимджхи**нын маль кыдэро оирыль иёнхан кимджхиро оисобагирагодо бульринда. оирыль 10сендимито джонъдоро тонджчэро джарын дви, сиpджа моянъыро кальджиpыль нэн даым бучхурыль кибаныро хан яннёмыль чхэво нохын кимджхиида.

* **гасгимджхи**нын джуро джонранамдо джибанъесо джыльгё монгын, гасыро дамгын кимджхиида. кас тыкюyи доктыкхан мэун масгва токссонын маси тыкджинъида. ёсуyи дольссан касгимджхига юмёнхада.

* **pагимджхи**нын ччокpаро дамгынын кимджхиида. ччокpарыль 10сендимито джонъдоро джарын двие кочхусгарува джосгаль дынъыро бомуринын канданхамёнсодо pаyи pунмирыль джыльгиль су исснын кимджхиида.

* **бучхугимджхи**нын бучхуро дамгынын кимджхиида. бучхурыль 10сендимито джонъдоро джарын двие кочхусгарува джосгаль дынъыро бомуринын канданхамёнсодо бучхуyи pунмирыль джыльгиль су исснын кимджхиида. pагимджхива бисысхада.

* **гогумаджульгигимджхи**нын ккоpджильыль босгиджи 않ын когумаджульгирыль согыме джольиджи 않го баро кочхусгару, маныль, джосгаль, pа дынъыро бомурё мандында. и когумаджульгигимджхинын бархёсикиджи 않го баро моккидо ханда.

* **додоккимджхи**нын тон додоге кальджиpыль ноко кы ане сорыль нохо дамгын кимджхиро собагирыль дамгынын банъбоpгва ката додок собагиродо бульринда. боме 많и дамга монгын кйеджоль кимджхиида.

* **боссамгимджхи**нын pук салмын когиедага сса монгын кимджхиида. ботон когие кати кётдыльё монгын кимджхиида.

* **ёнгынгимджхи**нын сальчччак дечхё ялpге ссон ёнгыне минари, хонъгочху, pусгочху, бэ, бам, дэчху, кочхусгару, чхаpссальpуль, камджхомуль дынъыль ноко бомурын даым сильоне 3иль джонъдо икхин кимджхиида.

бэчхугимджхидонджхимива кульгимджхибучхугимджхичхонъгаккимджхинабаккимджхиpагимджхиоигимджхибэккимджхидонджхимиЁнгынгимджхи(2).jpgёнгынгимджхиЁнгынмульгимджхи(2).jpgёнгынмульгимджхибоссамгимджхи
## ханбандоyи джиёкква кимджхи

* джонрадо - касгимджхи, кодыльбпэгигимджхи, донджхими, наджудонджхими, ккэсиpгимджхи, мумальрэнъигимджхи, ккакдуги, оисобаги
* гёнсанъдо - конъиpгимджхи, бучхугимджхи, дыльгкэсиpгимджхи, уонъгимджхи, сокбакджи, ккакдуги, котджольи, оигимджхи, донджхими
* джеджудо - донъджигимджхи, тосгимджхи, кюльмульгимджхи, касмульгимджхи, 꽃дэгимджхи
* чхунджхонъдо - куль сокбакджи, чхонъгаккимджхи, муччанджи, сигымджхигимджхи, гегукджи, джосгукджи
* ганъвондо - согори кимджхи, кас кимджхи, чханъранджос ккакдуги, додок кимджхи, каджи кимджхи, джанъгимджхи(ганджанъгимджхи), хэмульгимджхи,боссамгимджхи
* соуль, гёнъгидо - боссамгимджхи, бэчхугимджхи, джанъгимджхи, набаккимджхи, ёльмугимджхи, оигимджхи, камдонъджосгимджхи, сокбакджи, ккакдуги, котджольи
* pёнъандо - бэккимджхи , оисобаги , донджхими дынъ

## кимджхирыль иёнхан ымсик

* **гимджхиччигэ**нын бэчхугимджхива двэджигоги ттонын чхамджхи дынъыль нохо ккылхинын ымсикыро, яккан син кимджхи 및 мукынджирыль нохоя до масиссда.
* **гимджхиджон**ын мильгару банджуге кимджхива двэджигогирыль джальге даджё ноко джаль соккын двие джиджё нэнын ымсигида.
* **дубугимджхи**нын кимджхирыль когива каджын яннёмыль ноко боккын двие деун дубурыль кётдыльё нэнын ымсигида.
* **гимджхибоккымбаp**ын кимджхива джальге ссольын каджын чхэсова коги дын ёро каджи джэрёрыль баpгва хамгке бокка нэнын ымсигида.
* **гимджхисгук**ын джокданхи иго сэкомхан кимджхива синсинхан коннамулье малкын мульина ссальтттымульыль ноко согымыро канхаё ккылхин дви дубува маныль, pарыль ссольоноко хансоккым ккылхимён двенда. иттэ кулкын мёльччхиро масгунмульыль нэо саёнхэдо доктыкхан масыль нэль су иссда.
* **гимджхигимбаp**ын кимджхива баби джуджэрёимё дальгяль, ккэсиp, хэм, кемассаль дынъyи джэрёдыльыль кимыро ссанын гимбаpyи хан джонърюида.
* **гимджхирамён**ын кимджхи хуреикыга дыльога исснын кимджхи маси нанын рамёнида.
* **гимджхимальигуксу**нын кимджхи кунмульгва кимджхива куксурыль салмасо чхагаун ольымыль ттyивосо сивонхаге монгын куксуида.
* **гимджхиччим**ын кимджхирыль мэкомхан кочхусгаруе бомурин ху ччёсо мандын ымсигида.
* **гегукджи**

гимджхиччигэгимджхиджондубугимджхигимджхибоккымбаp
## дэханмингугyи кимджхи кёёк

гванъджу·джонранамдо кимджхисаоpдан тонъгйее yихамён, 2004нён дэханмингугyи кимджхи сучхуль дэсанъгук джун кымэнмёнесо санъви 3 кукканын ильбон, мигук, джунхваинмингонхвагукида. хаджиман ильбони коyи джонбурыль чхаджихамё, 2ви сучхуль дэсанъгугин мигукджочхадо ильбон сучхульрянъyи 2%е мичхиджи мосханда.

гимджхи суиpын 2003нён иху кыpджынхаёссда. донъирхан тонъгйее ттарымён, дэханмингугyи кимджхи суиpрянъын 2002нёнyи 1,051тон, 5ок вонгарянъyи суджунесо, 2004нёнyи кёнъунын 73,000тон, 300ок вон джонъдоро кыpджынхаёссда. хаджиман 2004нён сучхульдвен кимджхиyи кёнъу 34,000тоне 1,000ок вон джонъдоин банмён, суиp кимджхиyи кёнъунын 73,000тон, 300ок вон джонъдоро, янъыроман бомён суиpрянъи сучхульрянъyи ду бэ карянъимё, биссан кимджхирыль сучхурхаго ссан кимджхирыль суиpханын хёнсанъи дудыроджёссда.

## бисысхан ымсик

чхэсорыль джольин ымсигиранын джомесо кимджхива юсахан ымсикыро джунъгугенын ччасаига иссго, ильбоненын ссыкемонога иссда. ду каджи моду мурыль согыме джольин ымсикыро ччасаинын комынсэкыль ттимё, ссыкемоно джунъе данмуджинын ботон норансэкыро мульыль дыльинда. ханpён догильенын янъбэчхурыль бархёсикин джауокыраутыга иссда.

## кванрён данджхе

* хангуккимджхихёpхве
* сегйегимджхихёpхве

## кати боги

* гимджхинэнъджанъго
* гимджхибоккымбаp
* гимджанъ

## какджу

1. ↑ Template:Нюсы инёнъ
2. ↑ имсонгю, хангуккочхуyи джонрэ ёкса бароальги Template:Веибэк, хангуксикpумёнгувон бододжарё
3. ↑ Template:Нюсы инёнъ
4. ↑ джуёнха, ымсикджонджэн мунхваджонджэн 68ччок, сагйеджоль, 2000нён
5. ↑ Template:Веp инёнъ
6. ↑ Template:Веp инёнъ
7. ↑ Template:Веp инён

## вебу рингы

* неибо кэсыты - нонъикын кимджхиyи квахак
* хангуккимджхиджольимсикpумгонъоpхёpдонъджохаp