Jean-François Piège

**Jean-François Piège** est membre du jury de Top Chef de la saison 1 à la saison 10.

Lors de la saison 10, il coache la brigade verte. Après l'épisode de la guerre des restos, il n'a plus de candidat et il choisit de coacher Alexia Duchêne à la fin de l'épisode 10. Il la mène en demi-finale.

Jean-François Piège a une place particulière dans le jury de Top Chef pour plusieurs raisons.

Il est considéré comme étant à l'origine de l'épreuve de la boîte noire et c'est en tout cas des plats de sa conception qu'il faut reproduire dans la première édition de l'épreuve lors de la saison 3 puis lors des saisons 4, 5 et 8.

Il est régulièrement le juré d'une épreuve centrée sur un de ses plats. Cela commence lors de la saison 4 et se poursuit lors des saisons suivantes, en particulier lors des saisons 6 à 9 au cours desquelles il n'est pas présent comme coach de candidats.

## Biographie

### Communiqué de presse M6 (Top Chef 2015)

“La cuisine, c’est faire plaisir aux autres”

Natif de Valence dans la Drôme et diplômé de l’école hôtelière de Tain l’Hermitage, Jean-François Piège a oeuvré plusieurs années dans les cuisines des plus grands palaces parisiens (Hôtel Plaza Athénée, Hôtel de Crillon). Souhaitant relever le défi ambitieux d’être maître chez lui, il devient propriétaire et ouvre en 2009 la “Brasserie Thoumieux” et en 2010 son restaurant gastronomique éponyme qui décroche 2 étoiles au Guide Michelin quelques mois après son ouverture. L’univers s’agrandit avec l’“Hôtel Thoumieux” en 2011 et plus récemment la pâtisserie “Gâteaux Thoumieux” située à deux pas des restaurants rue Saint Dominique (7ème arrondissement). C’est en décembre 2014 qu’il ouvre avec son épouse Elodie un tout nouveau restaurant, “Clover”, dans lequel il s’exprime avec originalité et caractère.

Jean-François Piège a vu tout au long de sa carrière son audace plébiscitée par ses pairs : élu “Cuisinier de l’année” par Gault & Millau en 2007, élu “Chef de l’Année” par le magazine Le Chef en 2011, élu “Créateur de l’année” par Omnivore en 2014. Réputé pour son perfectionnisme, il se définit comme un “révélateur de saveurs” et pratique son art en s’appuyant sur l’ingrédient comme élément fondateur et essentiel à sa cuisine. Connu du grand public après avoir fait partie du jury de l’émission “Un Dîner Presque Parfait”, Jean-François Piège est depuis 2010 l’un des membres du jury de “Top Chef” et l’un des chefs préférés des Français. Passionné par les livres et ce qu’ils racontent, il possède de nombreux ouvrages anciens et contemporains et partage cet amour dans 7 ouvrages dont il est lui-même l’auteur. S’entourant dans chacune de ses aventures de créatifs de tous les arts, il signe ses univers et ses assiettes avec singularité et personnalité toujours soucieux de placer l’émotion au cœur d’une proposition qu’il veut sienne.

## Épreuves de Top Chef

Épreuves spécifiques avec Jean-François Piège

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
**Jean-François Piège** (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon

1. ↑ C'est ce qu'indique Stéphane Rotenberg dans la saison 8 en introduisant l'épreuve de la boîte noire
2. ↑ Vainqueur désigné par Jean-François Piège
3. ↑ Vainqueur désigné par Cyril Lignac