¿Como solucionarlo?

**¿Cómo solucionarlo?**

Cultivos en agua salada

El 97% de agua que hay en la tierra es salada. Se han descubierto métodos de cultivo utilizando agua salada, ya sea cultivo directamente en el agua o riego de cultivos con agua salada.

Riego de cultivos

En el desierto de Atacama, Chile unas ingenieras lograron cultivar tomate, acelga, albahaca y quinoa, utilizando agua salada. Las plantas no son directamente regadas con el agua salada, sino que el agua salada llega desde abajo de los siembras gracias a una propiedad llamada capilaridad. El agua sube por la tierra y la sal se queda atrapada en ella. Los cultivos que crecieron con este método no solo crecieron saludables sino que tienen aún más nutrientes que los cultivos normales, ya que el agua salada contienen más nutrientes que el agua dulce. El cultivo con agua salada es una vía alternativa a los cultivos comunes que usa aún menos recursos.

Cultivo directo

Las algas kelp son un excelente alimento cargado con minerales (yodo y calcio), glúcidos (flucoidina y manitol), ácido algínico (anti-diarreico), fibra, aminoácidos y vitaminas   (E y K).  Es un excelente regulador de colesterol, ayuda a mantener la presión arterial, controla los gases,  cargado de antioxidantes y anticoagulantes. Estas algas se pueden cultivar directamente en el mar a grandes escalas.

Reducir la industria animal

Para parar el exponencial crecimiento del ganado podríamos empezar por dejar completamente la inseminación artificial y comenzar un programa de castrado gradual, para reducir con medida la cantidad de animales de granja en el mundo. Tendríamos que mantener un control estricto sobre la población de animales de granja y poco a poco parar la sobrepoblación y llegar a un nivel sostenible de animales. Si reducimos la población bobina, porcina y avícola a niveles óptimos, todos los recursos que previamente se usaban para mantenerlos podrían ser aprovechados por nosotros. Toda el agua potable, la tierra y los alimentos que se usan ahora para mantener la industria animal estarían a nuestra disposición.

Cambiar nuestra dieta

La mejor manera de lograr tener una nutrición optima consiente ambientalmente es cambiando nuestra dieta a una dieta mejor balanceada. Con la información que hemos recopilado sabemos ahora que una dieta optima esta compuesta completamente de plantas, y que debe cumplir con las regulaciones nutricionales internacionales. Podemos reducir el impacto ambiental que tenemos en el planeta cambiando nuestra dieta, lo mejor que podemos hacer es excluir completamente los productos animales de nuestra dieta.

**Veganismo**

El veganismo es un estilo de vida que busca reducir o mitigar el uso de productos animales y sus derivados. Fuera de toda razón ética, el veganismo es una la mejor opción ya que es la dieta que menos impacto tiene en general sobre el medio ambiente, utiliza menos recursos y nutre bien el cuerpo. En una dieta vegana las porciones de comida se deben aumentar ya que al consumir mas productos agrícolas el metabolismo del cuerpo corre con mayor facilidad y se acelera aumentando la ingestion de alientos (manteniendo un nivel normal de nutrientes).

En una dieta vegana se puede remplazar la proteína animal con proteínas vegetales, alimentos como el tofu o la soya texturizada tiene una alta concentración de proteína. Se remplaza los lácteos y sus derivados con opciones vegetales, como la leche de soya, coco o almendra.

**Vegetarianismo**

El vegetarianismo es una dieta en la cual se excluyen todas las carnes. Es una version menos estricta del veganismo, tiene un impacto ambiental menor en comparación con una dieta omnívora común. Las carnes se remplazan con proteínas vegetales, disponibles en muchos alimentos como el frijol, la quinoa, las semillas de chia y productos de soya. Cabe resaltar que ambas dietas (el vegetarianismo y el veganismo) son catalogadas como nutritivas, sostenibles, eco-amigables  y medicinales.

**Nuestra solución**

En base a toda la información que hemos recopilado y tomando en cuenta el impacto cultural de los cambios necesarios, hemos creado una dieta que busca reducir el impacto ambiental lo mas posible mientras nutre el cuerpo, con el mínimo impacto cultural.

**Semitarianismo**

El semitarianismo es la propuesta que creamos como grupo. Esta consiste en que una persona basa su alimentación en una dieta vegana, y que de manera ocasional, pueda consumir productos de origen animal. Esto lo pensamos para aquellas personas que estén dispuestos a ayudar a mejorar el medio ambiente, disminuyendo su ingesta de productos de origen animal, sin eliminarlos completamente. Ser vegano requiere de mucha fuerza de voluntad y de mucha convicción de lo que se quiere lograr, ademas de ser un cambio radical en la cultura guatemalteca. Sin embargo hay muchas personas que quieren cambiar pero no poseen la fuerza ni la convicción suficientes para despedirse para siempre de la carne y de los demás productos animales, debido a eso desarrollamos esta alternativa, la dieta semitariana. Al igual que las dietas vagan y vegetarianas, al seguir una dieta semitariana se reduce el impacto ambiental y se mejora la salud, aunque en un grado menor.

Lo que debemos saber es que la industria animal lastima al medio ambiente y reducir el consumo de productos animales es necesario, es saludable y es posible. La mejor opción es la mas radical, las dietas veganas son lo ideal, las dietas vegetarianas son una opción buena aunque no la mejor, y las dietas semitarianas son las mas accesible y las que causarían el menor impacto cultural. La cultura mundial nos ha enseñado a comer, pensar y actuar de cierta manera , pero con esta nueva información a nuestro alcance nosotros tenemos el poder de tomar  diferentes decisiones que influyan de manera positiva en nuestra salud y la salud del planeta.