Prove di abilità

Le **prove di abilità** di MasterChef Italia sono delle prove disputate subito dopo i Live Cooking, dove i concorrenti devono confrontarsi con una prova di cucina semplice per essere poi ammessi alla Masterclass

## Svolgimento

### Prima Stagione

Nella prima stagione, i 40 concorrenti partecipanti alla prova di abilità hanno dovuto tagliare le cipolle in due modi diversi: a cubetti, e alla Julienne. Durante la prova, i giudici hanno eliminato chi commetteva errori e ammesso chi non ne commetteva. Nella seconda prova, invece, i 30 sopravvissuti alla prova hanno dovuto preparare un piatto avente come protagonista l'uovo, e i 18 concorrenti che hanno fatto i piatti più buoni sono passati direttamente alla Masterclass.

### Seconda Stagione

Nella seconda stagione invece, i concorrenti invece che cipolle si sono ritrovati a tagliare patate, secondo le tecniche "saponetta" e "pont neuf". I 29 concorrenti non eliminati nel corso della prova, invece, hanno preparato una besciamella, e poi hanno preparato un piatto che l'aveva come protagonista. Anche qua, i 18 piatti più buoni hanno regalato ai loro autori l'ingresso nella cucina di MasterChef.

### Terza Stagione

Nella terza stagione, la prova consiste nel preparare un piatto di spaghetti al pomodoro, e a differenza delle altre stagioni, alcuni concorrenti vengono ammessi solo con questa prova, ovvero Almo, Eleonora, Emma, Michele Cannistraro e Michele Guida. Invece, altri cinque sono stati eliminati. Subito dopo, invece, i concorrenti hanno cucinato un piatto di carne, e durante la prova, i giudici sono passati per le postazioni a vedere chi cucinava bene e chi invece cucinava male, eliminando su due piedi i concorrenti che cucinavano male, e mandando nella Masterclass i concorrenti che non commettevano errori, ovvero Marco, Alberto, Giovanna, e Salvatore. Gli altri concorrenti della Masterclass vi sono entrati dopo l'assaggio dei loro piatti

### Quarta Stagione

Nella stagione dopo invece, i concorrenti sono divisi in gruppi. Il primo gruppo preparerà una macedonia, il secondo una maionese, il terzo ricaverà delle Pommes Parisiennes, e il quarto squamerà dieci branzini. I concorrenti che non sono stati eliminati dovranno invece cucinare un piatto che ha come ingrediente centrale la mozzarella, usata in qualsiasi modo. Anche in questa stagione, alcuni concorrenti sono entrati direttamente nella Masterclass senza che il loro piatto venisse assaggiato, e si sta parlando di Arianna, Paolo, Maria, Simone, Valentina, Serena, Filippo e Stefano.

### Quinta Stagione

La quinta stagione vede un cambio completo nel format delle prove di abilità: I concorrenti che hanno ricevuto quattro si hanno preparato una zuppa di verdure, e i concorrenti che hanno preparato il piatto migliore sono entrati direttamente nella Masterclass, ovvero Alida, Mattia, Ivana, Rubina, Beatrice, Lorenzo, Erica. Gli altri sono tornati in postazione. A ogni coppia di file è stato asegnato un ingrediente specifico da ciascuno dei giudici, e mentre i migliori vengono ammessi alla Masterclass, i peggiori sono eliminati, e i restanti invece cucinano un piatto con gli ingredienti rimanenti. Tra questi restanti, i concorrenti ammessi sono Alice, Sabina, Dario, e Maradona

### Sesta Stagione

Nella sesta stagione, la prova di abilità è stata uguale a quella della quinta, ma invece di cucinare una zuppa di verdure, gli aspiranti chef hanno cucinato un purè di patate, e nessuno passa alla Masterclass cucinandolo. Il sistema delle file rimane uguale ma invece di ingredienti, i giudici assegnano metodi di cottura. Anche qua alcuni concorrenti non vengono inclusi ne tra i migliori e ne tra i peggiori, ma si aggiungono comunque alla Masterclass, dopo la preparazione di un pesto alla genovese Michele Ghedini, Mariangela, Vittoria, Daniele, Alain, Maria, Antonella e Margherita.

### Settima Stagione

Nella settima stagione, la prova di abilità è rimasta simile. Ogni giudice si è occupato di una fila di concorrenti diversa, ma tutti hanno dovuto disossare un pollo. Dopo aver eliminato alcune persone, i giudici hanno lasciato entrare Antonino, Kateryna, Joayda, e Simone nella Masterclass. I restanti concorrenti hanno potuto scegliere cinque ingredienti dalla dispensa a loro discrezione, e chi vuole può prendere fino a tre ingredienti a sorte, che devono obbligatoriamente essere nel piatto. Al termine della prova rimangono otto concorrenti, che si sfidano con piatti decisi dai giudici in duelli sempre decisi dai giudici. Rocco passa col filetto al pepe verde, Simonetta con il fegato alla veneziana, Stefano con il cous cous di verdure, e Tiziana con la frittura di pesce.

### Ottava Stagione

Nell'ottava stagione, i concorrenti si sono tutti dovuti sfidare a duello o a quartetto, e il (o i due) vincitori sarebbero entrati di diritto nella Masterclass. Giuseppe ha vinto sfilettando un branzino e cucinandolo come voleva lui, Tiziana Bortolon, invece, è passata con un piatto a base di pane e cipolle. Caterina e Gilberto sono entrati grazie al risotto al nero di seppia, Federico con gli spiedini, e Tiziana Rispoli con i fiori di zucca ripieni. Guido è riuscito a entrare con la sua insalata gourmet, e Alessandro ha indovinato più ingredienti usando solo l'olfatto rispetto allo sfidante e ha pure fatto un migliore piatto di spaghetti alle vongole. Salvatore, invece, ha indovinato anche lui più ingredienti della sua sfidante, ma in una zuppa di pesce. Ha poi cucinato un piatto migliore a base di polpo. L'ingresso di Loretta Rizzotti e Valeria Raciti è stato grazie alla besciamella e alla portata preparata col riso bollito, mentre invece quello di Vito è stato grazie alle orecchiette alle cime di rapa. Verando ha dovuto cucinare una cotoletta alla milanese, un filetto e una scaloppina partendo da un carré di costolette, un filetto e una noce di vitello per entrare, Samuele, invece ha dovuto creare un piatto vegetariano, e Paola un dolce. Anna e Giovanni hanno dovuto realizzare una parmigiana di melanzane perfetta, mentre la preparazione dominata da Virginia è stata quella dei passatelli romagnoli. Infine, Gloria e Gerry hanno sezionato un pollo e realizzato un piatto con una parte a loro discrezione.

### Nona Stagione

Nella nona stagione, sono stati introdotti i grembiuli grigi, e le prime prove di abillità sono state per i concorrenti che hanno ottenuto un grembiule grigio, che si sono sfidati in base al problema o comunque una caratteristica del loro piatto. I concorrenti vincenti hanno dovuto fare un'altra prova insieme a quelli che hanno ottenuto un grembiule bianco. I concorrenti hanno dovuto tirare un impasto e fare la pasta fresca. Durante la prova, i giudici hanno eliminato i concorrenti che hanno commesso gravi errori, e invece hanno ammesso i concorrenti che hanno lavorato bene (Andrea, Annamaria, Marisa, Milenys, e Antonio, e dopo la fine della prova Davide, Maria Assunta, e Nicolò). I concorrenti restanti invece hanno preparato un piatto di pasta.

### Decima Stagione

Nella decima stagione, il funzionamento dei grembiuli bianchi è stato cambiato, e chi riceve tre si entra direttamente nella Masterclass. Invece, gli altri cuochi che hanno ricevuto due si e un no, o la firma di un giudice, hanno partecipato a prove anch'esse basate su una caratteristica o problema del piatto dei live cooking.