Daniel: Factores Fisicoquímicos que influyen en los métodos de separación de mezclas

## Factores Fisicoquímicos que influyen en los métodos de separación de mezclas

### Conceptos Básicos ¿Qué es la materia?

"La **materia** es todo lo que tiene **masa** y ocupa un lugar en el **espacio**", Un esfero, una pelota, los alimentos que consumimos, el agua, la ropa que vestimos son ejemplos de materia y esta se manifiesta de maneras diferentes.

1. ↑ Moore J. W, Stanitski C. L, Wood J. L, Kotz J. C, Joesten M. D, “El Mundo de la Química. Conceptos y Aplicaciones”, 2ª edición, Pearson Educación, México, 2000.

#### ¿Cómo clasificar la materia?

En primer lugar debemos tener en cuenta los **estados de la materia**, en general la mayoría de objetos que están presentes en nuestro planeta se encuentran en uno de los tres estados fundamentales de la materia (Solido, Liquido, Gas), sin embargo existen otros estados en la que la materia se presenta como plasma, coloidal, estos estados no son frecuentes en la cotidianidad, por esta razón nos enfocaremos en los 3 estados fundamentales.

Es importante tener en cuenta que por medio de un **cambio físico** es posible que la materia se transforme de un estado a otro, esto es debido a las propiedades físicas de la materia, las partículas en el estado solido se encuentran juntas , mientras que en el liquido podemos apreciar que las partículas se encuentran separadas y en el gaseoso se encuentran muy separadas teniendo un comportamiento no convergente entre sus partículas.

La materia se clasifica en **sustancias puras** y **mezclas**.

Las sustancias puras se dividen en dos grandes grupos que son **Elementos** y **Compuestos**

#### ¿Qué son las mezclas?

Una mezcla está formada por más de una clase de moléculas o retículos. A partir de una mezcla se pueden separar siempre dos o más sustancias distintas. El modo de separarlas no debe alterar la naturaleza química de dichas sustancias. Por ello, se conocen como métodos físicos.

Existen dos tipos de mezclas:

Mezclas homogéneas y Mezclas heterogéneas

Una mezcla se compone por una o más sustancias en composición variable. Hay dos tipos de mezclas: **heterogéneas** y **homogéneas**. Las mezclas heterogéneas tienen componentes que se distinguen a simple vista, mientras que las mezclas homogéneas parecen ser completamente uniformes. El tipo más común de una mezcla homogénea es una solución, la cual puede ser un sólido, un líquido o un gas.

Ejemplos de mezclas

Aire (**mezcla** de nitrógeno, oxígeno, dióxido de carbono)

Leche (**mezcla** de agua, carbohidratos, proteínas

Bebida alcohólica (**mezcla** de agua y alcohol etílico)

**Bicarbonato de sodio en agua**. Es una mezcla homogénea, con diversos usos medicinales y culinarios.

**Aceite de cocina mezcla**. Son los aceites que se elaboran a partir de más de una especie oleaginosa; la mezcla más común es la de aceite de girasol y maíz. Conforman una mezcla homogénea.

### Factores físico químicos que influyen en los métodos de separación de mezclas

La separación de mezclas es el proceso físico en el que una mezcla se somete algún tratamiento que permite dividirla y separar sus componentes en al menos dos sustancias diferentes, durante el proceso de separación, las sustancias conservan su identidad, sin generar cambio alguno en sus propiedades químicas.  Generalmente, el método de separación a utilizar se determina de acuerdo a los componentes presentes en la mezcla y a sus propiedades particulares.

La mayoría de los objetos que están a nuestro alrededor están formados por la combinación de dos o más sustancias puras, es por ello que, en nuestra cotidianidad abundan las mezclas. En ciertas situaciones necesitamos a un solo componente que forma una mezcla y por lo mismo debemos separarlos. Por ejemplo, cuando nos preparamos un jugo de naranja natural, para evitar ahogarnos con las pepitas de dicha fruta, lo filtramos.

Debido a esa necesidad, surgen diversos métodos de separación de mezclas, pero hay un problema… existen mezclas sólidas, como el bronce y la amatista; líquidas, como un jarabe o la leche; y gaseosas como el aire, por ende, tal diversidad de mezclas exige una variedad de métodos para separarlas. Los métodos de separación de mezclas son técnicas que permiten obtener cada uno de sus componentes por separado. Entre los más utilizados se encuentran los siguientes: filtración, tamizado, vaporización, destilación y decantación.

#### Algunos factores fisico quimicos que influyen en los metodos de separación de mezclas:

**Densidad**

La densidad es una propiedad física característica de cualquier materia existente y se define como la magnitud que expresa la relación que existe entre la masa de una sustancia y el volumen que esta ocupa.  Las variaciones en la densidad dependen principalmente de la presión y la temperatura, por lo general, cuando se realiza un aumento en la presión, la densidad de cualquier material estable también aumenta, en casos cuando se aumenta la temperatura, la densidad de la mezcla disminuye.

**Presión**

Es la presión en equilibrio que se ejerce en la mezcla cuando se igualan en un proceso dinámico tanto el proceso de evaporación como el de condensación. Las moléculas de una sustancia se movilizan a diferentes velocidades y al aumentar la temperatura, algunas de las moléculas presentes en la superficie del líquido poseen la energía suficiente para repeler la fuerza de atracción y transformarse en la fase gaseosa.

**Solubilidad**

La solubilidad se define como la máxima concentración de soluto que puede ser disuelta en una cantidad dada de disolvente (solvente) a una temperatura determinada. Esta propiedad permite determinar si se formará un precipitado al mezclar dos soluciones o cuando se adiciona el soluto a la solución.

**Viscosidad**

La viscosidad se encuentra presente en todos los fluidos y es generada por las colisiones entre las partículas del fluido que se mueven a diferentes velocidades, provocando una resistencia a su movimiento.  Los fluidos que no presentan viscosidad o su tienen un coeficiente nulo, se conocen como fluidos ideales y son generalmente superfluidos con temperaturas muy bajas.

**Temperatura**

La Temperatura de ebullición de las sustancias, se define como el punto donde estas pueden ebullir a una presión total aplicada de 1 atmósfera. Al aumentar la presión, el punto de ebullición aumenta y la densidad de la fase gaseosa que se está generando aumenta para finalmente volverse indistinguible de la fase líquida con la que se encuentra en equilibrio, si se sigue aumentando la temperatura, aparece la temperatura crítica donde por encima de esta, no existe una fase líquida clara.

Conocer la temperatura en la cual se produce el cambio de la fase líquida a la gaseosa es muy importante ya que se puede determinar el método de separación de mezclas adecuado, ya que, por ejemplo, en el caso de sustancias puras sometidas a una presión fija tanto el proceso de ebullición como el de vaporización ocurren a una sola temperatura y conforme se aumenta la temperatura, esta permanece constante hasta que todo el líquido ha hervido.

**Evaporación**

Es el proceso en el cual las moléculas que se encuentran en la superficie de los líquidos adquieren la energía necesaria para escapar de las fuerzas de atracción que las mantiene unidas a la mezcla. Las moléculas con mayor energía pasan a la fase de vapor, provocando una disminución en la temperatura del líquido. Este proceso es  de tipo endotérmico.

otros factores fisicos que influyen:

**Punto de Fusion**

**Punto de Ebullicion**

### Métodos de Separación de mezclas

Estos son algunos metodos de separacion de mezclas, teniendo en cuenta las propiedades fisicoquimicos de los compuestos que se encuentran en la(s) mezcla(s):

#### Metodos de mezclas mas conocidos

**Destilacion**

**Filtracion**

**Decantacion**

**Cristalizacion**

**Centrifugacion**

**Sedimentacion**

**Sublimacion**

#### Material multimedia

Con el fin de entender los diferentes metodos de separacion de mezclas se otorga el siguiente material:

https://www.colegiostmf.cl/wp-content/uploads/2020/06/7%C2%B0-b%C3%A1sico-Ciencias-Naturales-Gu%C3%ADa-10-Scarlett-Valenzuela.pdf

https://www.amanecer-temuco.cl/wp-content/uploads/2020/03/1-Guia-Qu%C3%ADmica-Tecnica-de-separacion-de-mezclas.pdf

Videos en los que se pueden observar algunos de los metodos de separacion de mezclas y un analisis de estos:

💥Métodos de separación de mezclas con ejemplos💥 -Fácil y Rápido- - QUÍMICA -

### Referencias:

https://www.colegiostmf.cl/wp-content/uploads/2020/06/7%C2%B0-b%C3%A1sico-Ciencias-Naturales-Gu%C3%ADa-10-Scarlett-Valenzuela.pdf

https://www.amanecer-temuco.cl/wp-content/uploads/2020/03/1-Guia-Qu%C3%ADmica-Tecnica-de-separacion-de-mezclas.pdf

http://www3.uah.es/edejesus/resumenes/QI/Tema\_4.pdf

http://recursostic.educacion.es/newton/web/materiales\_didacticos/EDAD\_3eso\_elementos\_y\_compuestos/impresos/quincena7.pdf

https://www.google.com/url?