recursal/Fanatic-Fandom huggingface dataset:
Grégory Delobe

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Grégory Delobe** est un candidat de la saison 2 de Top Chef (2011), âgé de 29 ans au moment du concours.

## Parcours

### Avant Top Chef

Passionné de cuisine depuis sa tendre enfance, Grégory Delobe réalise une cuisine simple, gourmande, de terroir, qui rappelle ses racines paysannes. Il est depuis mai 2010 propriétaire et chef de son propre restaurant *La pierre qui roule* à l’Aigle. Auparavant, il a été chef des cuisines et chef de partie dans des restaurants étoilés comme *Le Grand Bleu* en Guadeloupe ou *Le Domaine d’Auriac-Relais château* (1 étoile au Michelin) à Carcassonne.

### Après Top Chef

En 2019, il devient chef du bar tapas le *37* à Mimizan Plage.

## Parcours dans Top Chef

Grégory Delobe est éliminé lors de la première épreuve du concours.

Parcours de Grégory Delobe dans Top Chef

## Références

1. ↑ Découvrez les 14 candidats de "Top Chef" 2011 par Charles Decant le 11/01/2011 sur Puremedias ozap.com
2. ↑ https://www.facebook.com/564584040581358/posts/le-37-a-le-plaisir-de-vous-annoncer-son-ouverture-ce-samedi-6-avril-nouvelle-car/797702390602854/
3. ↑ Plat non indiqué dans les résumés de l'émission

Paul-Arthur Berlan •
Christophe Bibard •
Pierre Sang Boyer •
Alexis Braconnier •
Adrien Clauwaert •
Abraham de la Rosa •
**Grégory Delobe** •
Tiffany Depardieu •
David Gilabert •
Ronan Kernen •
Stéphanie Le Quellec •
Matthieu Lestrade •
Fanny Rey •
Ludovic Turac
Franck Putelat

**Franck Putelat** est un chef cuisinier.

Il est chef invité de *Top Chef* à plusieurs reprises à partir de la saison 11 (2020).

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Jessica Préalpato

**Jessica Préalpato** est une chef pâtissière, pâtissière des restaurants d'Alain Ducasse au moment de sa première participation à l'émission.

Elle est invitée de *Top Chef* à plusieurs reprises à partir de la saison 9 (2018).

Voir sa biographie dans Wikipédia.

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Les coulisses de l'émission

Cet article, en cours de développement, traité des coulisses de l'émission.

Top Chef est à la fois un concours de cuisine et une émission de télévision.

La logistique de Top Chef

Le casting des candidats de Top Chef

La vie sur le tournage

Le volet sanitaire

## Voir aussi

* Reportages vidéos sur les coulisses de Top Chef
* https://www.telestar.fr/actu-tv/finale-de-top-chef-comment-m6-parvient-a-eviter-les-fuites-sur-l-identite-du-vainqueur-747817
* https://www.cuisineaz.com/articles/la-finale-de-top-chef-on-a-assiste-a-la-ceremonie-des-couteaux-au-georges-v-a-paris-6213.aspx
Alexandre Moormann

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Alexandre Moormann** est un candidat de la saison 7 de *Top Chef* (2016), âgé de 30 ans au moment du concours.

## Parcours

### Dossier de presse M6

Chef, restaurant : "La Villa Lorraine" (Meurthe et Moselle)

Ses Mentors : Pierre Gagnaire et Sergio Herman

Alexandre a découvert la cuisine un peu par hasard, mais cette passion ne l'a jamais quitté depuis. Son projet est d'ouvrir un restaurant à Bruxelles, avec une cuisine nouvelle, type brasserie moderne. Pour parvenir à cet objectif, il est passé par plusieurs restaurants, notamment le "Comptoir des Galeries" en qualité de Chef de partie pâtisserie. Aujourd'hui, il est Chef de cuisine à "La Villa Lorraine". Au fil de ses expériences, Alexandre a pu faire la rencontre de Sergio Herman, qui est devenu par la suite un de ses Chefs références. Pierre Gagnaire est son deuxième mentor, pour qui il porte beaucoup d'admiration. En effet, il se retrouve un peu dans la cuisine de ce dernier, une cuisine moderne et ouverte d'esprit. Les produits de la mer sont pour lui les plus intéressants à travailler.

## Parcours dans Top Chef

### Épreuves dans la saison 7 (2016)

Parcours du candidat dans la saison 7 de *Top Chef*

## Références

1. ↑ Top Chef 2016 : les candidats en lice https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2016-01/top-chef-2016-les-candidats-en-lice.htm
2. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/lotte-au-beurre-polenta-en-embeurree-de-choux-85170.aspx

Clément Bruneau •
Pierre Eon •
Gabriel Evin •
Coline Faulquier •
Sarah Gade •
Charles Gantois •
Wilfried Graux •
Pierre Meneau •
**Alexandre Moormann** •
Thomas Murer •
Xavier Pincemin •
Joy-Astrid Poinsot •
Franck Radiu •
Kevin Roquet •
Nicolas Seibold •
Clément Torres
David Gilabert

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**David Gilabert** est un candidat de la saison 2 de Top Chef (2011), âgé de 28 ans au moment du concours.

## Parcours

### Avant Top Chef

David Gilabert est un cuisinier qui aime transmettre sa passion. Actuellement instructeur à L’Atelier des chefs à Paris, il a été auparavant second de cuisine ou chef dans différents établissements parisiens. Loin des carcans traditionnels de la gastronomie, il cuisine comme il aime, avec une touche décontractée qui lui donne une allure atypique : mi-rocker, mi-bohème. Jeune homme de conviction, c’est un fort caractère qui accepte difficilement la critique si elle n’est pas justifiée.

### Après Top Chef

David Gilabert est chef chez Room Saveurs.

## Parcours dans Top Chef

David Gilabert est éliminé en quatrième semaine du concours et termine à la 9e place.

## Références

1. ↑ Découvrez les 14 candidats de "Top Chef" 2011 par Charles Decant le 11/01/2011 sur Puremedias ozap.com
2. ↑ Recette présumée https://www.cuisineaz.com/recettes/coq-en-vin-d-aujourd-hui-95161.aspx
3. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/saumon-cuit-en-basse-temperature-creme-de-panais-mayonnaise-aux-agrumes-chips-de-peau-95341.aspx
4. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
5. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
6. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/seiche-frite-compotee-de-poivron-et-copeaux-de-mimolette-vieille-95076.aspx
7. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/medaillon-de-veau-et-legumes-oublies-95258.aspx
8. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/l-entree-dietetique-bouchees-de-volaille-aux-saveurs-asiatiques-95441.aspx
9. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/le-plat-dietetique-pave-de-lieu-jaune-poele-quinoa-aux-agrumes-sauce-cresson-95350.aspx
10. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/le-dessert-dietetique-ananas-roti-nage-de-fruits-exotiques-muesli-a-l-avoine-95259.aspx
11. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/magret-de-canard-roti-legumes-sautes-au-soja-gastrique-95079.aspx
12. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/chaud-froid-de-crabe-palourde-marinieres-croustillant-de-brick-94351.aspx

Paul-Arthur Berlan •
Christophe Bibard •
Pierre Sang Boyer •
Alexis Braconnier •
Adrien Clauwaert •
Abraham de la Rosa •
Grégory Delobe •
Tiffany Depardieu •
**David Gilabert** •
Ronan Kernen •
Stéphanie Le Quellec •
Matthieu Lestrade •
Fanny Rey •
Ludovic Turac
Christophe Michalak

**Christophe Michalak** est un pâtissier, juré d'une épreuve de *Top Chef* dans la saison 3.

Il apparaît dans le quatrième épisode de la saison 3.

Voir sa biographie dans Wikipédia.

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Article-type épreuve de Top Chef (S1-5)

## Nom spécifique épreuve

La **xxx épreuve** du xxxième épisode de la saison 5 de *Top Chef* a lieu dans les cuisines de *Top Chef*.

Les **xx candidats** s'y affrontent individuellement.

Les **xx candidats** ont **une heure** pour réaliser un plat sur le thème de l'épreuve. Les assiettes sont dégustées à l'aveugle par les quatre chefs. Le candidat ayant réalisé l'assiette la moins convaincante sera éliminé du concours.

Les candidats disposent d'**une heure xx**.

## Références

1. ↑ Les intitulés de plat donnés lors de l'émission peuvent différer de ceux figurant sur le site cuisineaz

Pierre Augé •
Quentin Bourdy •
Alexis Braconnier •
Jérémy Brun •
Anne-Cécile Degenne •
Tiffany Depardieu •
Julien Duboué •
Étienne Geney •
Julien Hagnery •
Noëmie Honiat •
Jean-Edern Hurstel •
Latifa Ichou •
Julien Lapraille •
Dieuveil Malonga •
Marjorie Maltais •
Steven Ramon •
Yoaké San •
Ruben Sarfati •
Mohamed Si Abdelkader •
Thibault Sombardier •
Jennifer Taïeb •
Jordan Vignal
Gilles Reinhardt

## Gilles Reinhardt

### Première participation

Saison 8

**Gilles Reinhardt** est un chef cuisinier Meilleur Ouvrier de France.

Il est chef invité de *Top Chef* lors de la saison 8 (2017).

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Alain Ducasse

## Alain Ducasse

### Première participation

Saison 10

**Alain Ducasse** est un chef cuisinier multi-étoilé.

Il est chef invité de *Top Chef* lors de la saison 10 (2019).

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Confusão no Egito

**O Egito Agita** é o sexto episodio da primeira temporada de Chiquinho Esquetes

## Sinopse

Chiquinho estava no Egito visitando as pirâmides, e tirando fotos de inúmeros pontos turísticos, mas só que ele desrespeitou uma placa de aviso e acabou dando em uma avalanche de areia!

## Enredo

O Episódio começa com Chiquinho subindo as escadas do Egito, ele abre sua mala pra procurar sua câmera, ele encontra a câmera mas a luz do flash da câmera era tão forte que Chiquinho ficou tonto e caiu, ele vê uma plaquinha escrito "Favor não tirar fotos, Essa decisão pode causar nuvens de poeira", Chiquinho desrespeita a placa e escreve uma placa com uma pergunta escrita "Pergunta Básica: Como essa placa tá em português se eu tô no Egito?".

Chiquinho vai se divertir, mas ele acaba dando um avalanche de areia, ele corre mas acaba caindo e a areia pega ele, ele tira a cabeça da areia e cospe areia e sai uma lagrima do olho dele e o episódio acaba.

## Curiosidades

* Esse episódio ia estrear antes de 2018 acabar mas o João Neto não conseguiu terminar o episódio antes do final do ano.
* Esse é o primeiro episódio em que o Chiquinho viaja.
* Esse é o primeiro episódio a ter um Title Card.

## Erros

* Na cena da placa há um aviso escrito para Não tirar fotos, depois um aviso escrito "Tô com preguiça de escrever" aparece por um segundo.
Michel Portos

**Michel Portos** est un chef cuisinier.

Il est chef invité de *Top Chef* à plusieurs reprises à partir de la saison 7 (2016).

Voir sa biographie dans Wikipédia.

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Ancienne page d'accueil

Bienvenue cher visiteur ! Nous sommes un site Web communautaire et collaboratif à propos de l'émission ***Top Chef*** diffusée en France et en Belgique que n’importe qui, vous y compris, peut modifier. Cliquez sur le bouton « Modifier » ou « Edit » en haut de n’importe quelle page pour commencer.

Le site est optimisé pour ordinateur de bureau. Sur smartphone, nous vous conseillons de scroller tout en bas de la page et de choisir « voir le site complet » ce qui activera les modèles colorés comme en version ordinateur avec une plus grande fluidité de chargement des pages.

La **saison 12 de Top Chef** est en cours de diffusion sur M6 en France et RTL/TVI en Belgique. Connaissez-vous tout des **candidats de cette année** ?

**Attention cher visiteur belge, le site est mis à jour après la diffusion de l'épisode en France et peut contenir des spoilers pour toi !**

Autres articles en développement :

* Résumés des épisodes de la saison 12
* Panorama des saisons 1 à 12
* Liste des candidats (depuis la saison 1)
* Le générique de Top Chef
* Émissions dérivées (Grands duels, etc.)
* Les coulisses de l'émission (en rédaction).

Les articles reprennent parfois ou développent du contenu d'articles de Wikipédia (auxquels nous contribuons aussi).

**Violent cambriolage au domicile du chef Jean-François Piège: la nounou ligotée, 150.000 euros de préjudice - Sudinfo.be - - 2024/01/26 15:02**

Violent cambriolage au domicile du chef Jean-François Piège: la nounou ligotée, 150.000 euros de préjudice  Sudinfo.be...

**Paris : Home-jacking du domicile du chef étoilé Jean-François Piège, la nourrice ligotée - Le Parisien - - 2024/01/26 15:00**

Paris : Home-jacking du domicile du chef étoilé Jean-François Piège, la nourrice ligotée  Le Parisien...

**Jean-François Piège (ex-Top Chef) cambriolé : trois individus se sont introduits chez lui, la nourrice de ses enfants a ... - Télé-Loisirs - - 2024/01/26 14:33**

Jean-François Piège (ex-Top Chef) cambriolé : trois individus se sont introduits chez lui, la nourrice de ses enfants a ...  Télé-Loisirs...

**”J’ai décidé de tourner cette page de ma vie” : un ancien candidat de Top Chef vend son restaurant à la surprise... - lalibre.be - - 2024/01/26 14:13**

”J’ai décidé de tourner cette page de ma vie” : un ancien candidat de Top Chef vend son restaurant à la surprise...  lalibre.be...

**”J’ai décidé de tourner cette page de ma vie” : un ancien candidat de Top Chef vend son restaurant à la surprise... - DH Les Sports + - - 2024/01/26 14:09**

”J’ai décidé de tourner cette page de ma vie” : un ancien candidat de Top Chef vend son restaurant à la surprise...  DH Les Sports +...

Les photos et les vidéos sont un bon moyen d’ajouter des éléments visuels sur votre wiki. Ajoutez-en une ci-dessous !
Christophe Adam

**Christophe Adam** est un pâtissier, juré d'une épreuve de *Top Chef* dans la saison 1.

Il apparaît dans le troisième épisode de la saison 1.

Voir sa biographie dans Wikipédia.

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Le chef des chefs S01E01 : Pierre Chomet contre Coline Faulquier

Le **premier épisode** de la saison 1 de *Top Chef : les chef des chefs* est diffusé pour la première fois le mercredi 23 février 2022 sur M6.

Il met face à face Pierre Chomet, candidat de la saison 12, et la finaliste de la saison 7 Coline Faulquier.

## Déroulé de l'épisode

### 1ère épreuve : la côte de porc échine

Benoît présente la côte de porc échine bio qu'il produit et que les deux candidats doivent cuisiner.

Pierre réalise une *côte de porc échine miso, bouillon esprit dashi, condiment végétal* fortement influencée par le Japon (du porc laqué au miso cuit à l'unilatéral, un bouillon dans l'esprit dashi, un condiment à l'ail noir, du céleri branche et de la pomme verte).

Coline propose un plat intitulé *le porc de la Bourgogne à Marseille* (une ballotine d'échine de porc, des couteaux, une farce à base de piquillos et de citron confit, une crème de foin et de la tagette).

Après dégustation des deux plats par François-Régis Gaudry et le producteur, la victoire sur cette épreuve est donnée à **Pierre Chomet**, pour son plat bien équilibré.

### 2nde épreuve : l'olive en dessert

Alexandre Léonard présente l'olive noir AOP de Nyons que les deux candidats doivent traiter en dessert.

Pierre cuisine une *panna cotta lait d'amande olive, caramel d'olive, condiment raison, olive, Espelette* avec de l'olive dans toutes ses préparations (une panna cotta à l'olive lait d'amande, un caramel décuit à la crème d'olive et un condiment raisin, olive, Espelette).

Coline concocte une *olive de Nyons en texture* (un biscuit sablé à l'olive, une ganache chocolat noir, une vinaigrette huile d'olive, sucre et olive et une glace à l'olive).

Après dégustation des deux desserts par François-Régis Gaudry et le producteur, la victoire sur cette épreuve est donnée à **Coline Faulquier**, dont la glace est très appréciée.

### Résultat du duel

Les deux candidats étant à égalité, c'est François-Régis Gaudry qui départage les candidats sur le base de leur plat le plus marquant : le match est **remporté par Pierre Chomet** qui est qualifié pour les demi-finales.

### Les astuces culinaires de François-Régis Gaudry

* les cotes de porc laquées à la chinoise
* la tapenade

## Pitch de M6 sur l'épisode

*Pierre Chomet / Coline Faulquier*

*François-Régis Gaudry, le célèbre critique culinaire, organise une toute nouvelle compétition : « le chef des chefs ». Dans ce grand tournoi, vingt-quatre anciens candidats de Top Chef se livreront à des duels acharnés pour tenter de décrocher le titre de chefs des chefs. Chaque semaine, deux candidats vont s’affronter et relever des défis originaux pour les pousser à livrer toute leur créativité. Alors qui parmi ces talents parviendra à triompher de ses adversaires ? Qui deviendra le chef des chefs ?*

*Cette semaine, Pierre Chomet affronte Coline Faulquier.*

Source : https://pro.m6.fr

## Références

1. ↑ https://www.nyons-aoc.com/2022/02/17/lolive-de-nyons-sur-top-chef/
Juan Arbelaez

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Juan Arbelaez** est un candidat de la saison 3 de Top Chef (2012), âgé de 23 ans au moment du concours.

## Parcours

### Avant Top Chef

Juan ARBELAEZ 23 ans, Paris (75)

D’origine Colombienne, Juan décide de quitter ses amis, sa famille et surtout ses trois frères il y a 4 ans pour venir apprendre le métier en France. C’est un amoureux fou de la cuisine française, tellement accro qu’il se fait tatouer « Addicto » dans le haut du dos. Sa cuisine : inventive avec des influences du monde Son caractère : passionné et très charmeur, il avoue être impatient et très compétiteur Son but : prouver à son petit frère qu’il ne s’est pas éloigné de lui pour rien, que cela en valait la peine

## Références

1. ↑ http://www.leblogtvnews.com/article-top-chef-3-les-14-candidats-98261281.html Top chef 3, les 14 candidats : Ruben, Tabata, Juan, Mehdi, Florent...
2. ↑ https://www.premiere.fr/Tele/PHOTOS-Top-Chef-2012-14-candidats-tres-prometteurs Premiere.fr Top Chef 2012 : 14 candidats très prometteurs

**Juan Arbelaez** •
Tabata Bonardi •
Julien Burbaud •
Carl Gillain •
Gérald Guille •
Noëmie Honiat •
Jean Imbert •
Denny Imbroisi •
Mehdi Kebboul •
Amélie Langlais •
Florent Pietravalle •
Ruben Sarfati •
Norbert Tarayre •
Cyrille Zen
Les grands duels S02E05 : Brice Morvent contre Diego Alary

Le **cinquième épisode** de la saison 2 de Top Chef : les grands duels est diffusé pour la première fois le mercredi 17 mars 2021 sur M6.

## Déroulé de l'épisode

Brice Morvent (troisième de la saison 1) y est opposé à Diego Alary (cinquième de la saison 11)

### 1ère épreuve : la raie bouclée

Les candidats ont une heure pour réaliser une assiette autour de la **raie bouclée**, présentée par Sophie Leroy, armatrice de navire de pêche.

Diego Alary réalise un ***carpaccio de raie en grenobloise*** (une aile de raie poêlée, gelée au citron, persil et câpres, émulsion beurre noisette et ail noir et croûtons poêlés au jus de raie).

Brice Morvent propose une ***friture de raie, radis, sabayon umami*** (une friture de raie aux pois wasabi, radis au beurre citronné, sabayon à l'huître, eau de mer et spiruline).

Après dégustation, François-Régis Gaudry et Sophie Leroy préfèrent le plat de **Diego Alary**.

### 2ème épreuve : le chavignol

Line Gressin présente le produit suivant, le chavignol. Les candidats préparent une assiette autour de ce produit en une heure.

Diego Alary cuisine une ***courge farcie et chavignol*** (une crème de potimarron au miel, ravioles farcies à la crème de chavignol et au guanciale, chavignol râpé), tandis que Brice Morvent sert une ***tortilla de chavignol au coing poché à l'hibiscus et sa gelée*** (une tortilla poêlée à l'huile d'olive, crémeux au chavignol et aux noix fraîches, coing poché à l'hibiscus).

François-Régis Gaudry et Line Gressin dégustent les deux plats et donnent la victoire sur ce second duel à **Brice Morvent**.

### Résultat du duel

A l'issue des deux épreuves, François-Régis Gaudry départage les deux candidats et donne la victoire à **Diego Alary**.

## Astuces culinaires de François-Régis Gaudry

* réaliser des rillettes de raie en quelques gestes
* réaliser une tarte chavignol-champignons en quelques gestes

## Références

1. ↑ https://jnews-france.fr/durant-les-grands-duels-de-top-chef-la-raie-bouclee-de-la-cherbourgeoise-sophie-leroy-sublimee/
2. ↑ https://www.francebleu.fr/emissions/la-nouvelle-eco/orleans/la-nouvelle-eco-17

Épisode 1 •
Épisode 2 •
Épisode 3 •
Épisode 4 •
**Épisode 5** •
Épisode 6 •
Épisode 7 •
Épisode 8 •
Épisode 9 •
Épisode 10 •
Épisode 11 •
Épisode 12 •
Épisode 13 •
Épisode 14 •
Épisode 15 •
Épisode 16
Aurélien Coutaudier

Crédits photo : © Julien Knaub / M6

**Aurélien Coutaudier** est un candidat de la saison 4 de Top Chef, âgé de 23 ans au moment du concours.

## Parcours

Alors chef de la "Maison Marie", un restaurant de la Presqu’île à Lyon, Aurélien Coutaudier a quitté assez tôt l'aventure lors de la saison 4. Lorsqu'il participe au concours, le jeune cuisinier de 23 ans, originaire de Melay, en Saône-et-Loire, près de Charlieu, est papa depuis une semaine d’un petit Karl, et installé à Charbonnières. Il a commencé à 15 ans, au CFA de Mably, avant de faire un bac pro en alternance au "Centrale", la brasserie de Michel Troisgros, puis de passer une mention en pâtisserie au restaurant Troisgros, et de finir avec un BTS en travaillant au "Meurice", à Paris. Après avoir surmonté l’épreuve du plat gastronomique préparé à base de fromage fondu, le candidat lyonnais a échoué aux portes des cuisines de Top chef. L'épreuve en binôme consistait à concevoir un produit en trompe-l’œil : si les boules de foie gras déguisées en cerises se sont vues plébiscitées, le carpaccio sucré d’Aurélien n’a pas convaincu le jury...

### Dossier de presse M6 (2013)

*Qui est Aurélien , le sympathique Lyonnais ?*

*Aurélien, 23 ans, est chef d'un restaurant Lyonnais. Jovial et généreux, sa franchise pourrait bien lui jouer des tours.*

*Sa vie avant Top Chef : Petit fils de boucher-charcutier, Aurélien apprend la cuisine, enfant, avec sa mère et sa grand-mère. Il prend conscience de sa vocation en classe de 3e, après avoir remporté un premier concours culinaire. Très vite autonome, il quitte le domicile familial à 16 ans, pour son bien être professionnel. Il est aujourd'hui le chef de La maison Marie, établissement Lyonnais.*

* *Sa cuisine : Gastronomique et de saison.*
* *Son truc à lui : Futur papa, il cogite de nouvelles recettes...pour les enfants*
* *Son point fort : Un bon esprit de camaraderie, sa jovialité.*
* *Son point faible : Une trop grande franchise.*
* *Que ferait-il avec 100.000 euros ? Il ouvrirait un restaurant à Lyon et le gèrerait avec sa fiancée qui est aussi de la partie.*

### Pendant Top Chef 2013

Aurélien Coutaudier termine à la quatorzième place du concours, éliminé à l'issue de l'épreuve de trompe-l'œil.

## Références

1. ↑ https://www.bienpublic.com/societe/2020/05/02/top-chef-ils-sont-de-chez-nous-vous-les-avez-vus-a-la-tele
2. ↑ https://www.programme-tv.net/news/evenement/top-chef-saison-4/37524-top-chef-2013-qui-est-aurelien-le-sympathique-lyonnais/

Joris Bijdendijk •
Quentin Bourdy •
**Aurélien Coutaudier** •
Naoëlle d'Hainaut •
Adrien Demametz •
Étienne Geney •
Vincent Gomis •
Julien Hagnery •
Latifa Ichou •
Florent Ladeyn •
Virginie Martinetti •
Fabien Morreale •
Valentin Néraudeau •
Émilie Oberlin •
Yoni Saada •
Jean-Philippe Watteyne
Jérémy Brun

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Jérémy Brun** est un candidat de la saison 5 de Top Chef (2014), âgé de 25 ans au moment du concours.

## Parcours

### Dossier de presse M6

Nice, Second de cuisine.

Passionné de cuisine gastronomique, Jérémy a fait ses armes au restaurant 3 étoiles Michelin du célèbre Chef Gordon Ramsay à Londres, et au restaurant “La Palme”, 2 étoiles Michelin de l’Hôtel “Martinez” à Cannes. Il est actuellement Second de Cuisine au “Chantecler”, 2 étoiles Michelin, sous la direction du Chef Jean-Denis Rieubland, Meilleur Ouvrier de France 2007. C’est un sacré endurant habitué des concours puisqu’il a notamment remporté le 4ème prix du Concours International Taittinger en 2012.

* FORCE : Très à l’aise avec le poisson
* FAIBLESSE : La pâtisserie
* QUALITÉS : Spontané, compréhensif et tenace
* DÉFAUTS : Lunatique et râleur
* OBJECTIF : Ouvrir son propre restaurant sans tomber forcément dans la course à l’étoile

### Pendant Top Chef 2014

Jérémy Brun est un des jurés de la première épreuve de la finale de la saison 5 de Top Chef, dans laquelle il déguste les plats de salades parisiennes réinventées par les trois finalistes.

### Après Top Chef

En 2019, il participe à la saison 11 des Anges sur NRJ12.

## Références

1. ↑ https://alatele.wordpress.com/2014/01/13/tous-les-candidats-top-chef-saison-5/

Pierre Augé •
Quentin Bourdy •
Alexis Braconnier •
**Jérémy Brun** •
Anne-Cécile Degenne •
Tiffany Depardieu •
Julien Duboué •
Étienne Geney •
Julien Hagnery •
Noëmie Honiat •
Jean-Edern Hurstel •
Latifa Ichou •
Julien Lapraille •
Dieuveil Malonga •
Marjorie Maltais •
Steven Ramon •
Yoaké San •
Ruben Sarfati •
Mohamed Si Abdelkader •
Thibault Sombardier •
Jennifer Taïeb •
Jordan Vignal
Arnaud Donckele

**Arnaud Donckele** est un chef cuisinier triplement étoilé.

Il est chef invité de *Top Chef* à plusieurs reprises à partir de la saison 7 (2016).

Voir sa biographie dans Wikipédia.

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Grégory Cuilleron

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Grégory Cuilleron** est un candidat de la saison 1 de Top Chef (2010), âgé de 29 ans au moment du concours.

Il est le premier amateur à participer au concours.

Il est né sans main gauche.

## Parcours

Grégory Cuilleron naît à à la clinique Monplaisir, sans avant-bras gauche, et grandit dans le quartier Saint-Georges à Lyon. Il découvre la cuisine en regardant son grand-père et sa mère cuisiner.

Après un BTS commercial, un de ses premiers postes le fait revenir à Lyon à *l’Auberge de l’Île* chez Christophe Ansanay-Alex.

M6 le sélectionne pour participer à « Un dîner presque parfait : Le combat des régions », qu'il remporte en 2009.

En janvier 2010, il participe au tournage de la première saison de Top Chef, dont il finit à la septième place.

Il travaille ensuite dans les cuisines du *Comptoir de Cecil*, rue Gasparin, sur la presqu’île, puis ouvre son propre restaurant *Cinq Mains* au cœur du Vieux-Lyon.

## Parcours dans Top Chef

### Dans les saisons suivantes

Grégory Cuilleron fait partie du jury de la guerre des restos de la saison 2 (épisode 7).

## Références

1. ↑ https://www.essentiel-sante-magazine.fr/societe/solidarite-societe/gregory-cuilleron-je-ne-me-suis-jamais-senti-handicape
2. ↑ 2,0 2,1 2,2 et 2,3 https://www.bienpublic.com/societe/2020/05/02/top-chef-ils-sont-de-chez-nous-vous-les-avez-vus-a-la-tele
3. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
4. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/pain-bagnat-a-ma-facon-94705.aspx

Pierre Augé •
Anaïs Catherine •
**Grégory Cuilleron** •
Benjamin Darnaud •
Alexandre Dionisio •
David Fricaud •
Benjamin Kalifa •
Flora Lamoure •
Brice Morvent •
Renaud Ramamourty •
Yoaké San •
Romain Tischenko
La brigade cachée E05

Le **cinquième épisode** de la brigade cachée est diffusé pour la première fois le mercredi 5 avril 2023 sur M6.

Il met face à face Danny Khezzar, candidat gagnant de l'épisode précédent, et César Lewandowski, candidat éliminé de l'épisode de Top Chef diffusé la même soirée.

Les deux candidats sont accueillis dans les cuisines de Top Chef par Stéphane Rotenberg et Hélène Darroze. La chef leur donne une heure pour réaliser un plat sur le thème **« faites-moi craquer mais avec du salé »**.

## Déroulement de l'épreuve

**Voir le résumé de l'épisode précédent.**

### 1er candidat

César Lewandowski cuisine le premier. Il veut réaliser un plat inspiré d'une recette du chef César Troigros, composé d'un steak tartare et de trois tuiles craquantes avec un montage en forme de papillon : Une tuile à base de kasha, la seconde avec du sumac et la troisième avec de la chlorophylle d'herbes. Hélène Darroze le met en garde sur la simplicité de sa recette, dont les chances de succès reposent sur une exécution parfaite.

Le plat de César est dégusté par Hélène Darroze et le chef Jean Sevegnes. Si l'effet craquant des tuiles est jugé réussi, la découpe du tartare est jugée trop grossière, avec un manque d'assaisonnement du plat.

### 2ème candidat

Danny Khezzar cuisine à son tour et projette une revisite de gratin dauphinois avec une tuile de pomme de terre transparente, faisant ainsi un clin d'œil au thème de l'épreuve qui avait entraîné son élimination de Top Chef. Il rate sa tuile transparente et relance une tuile classique et termine son épreuve encore une fois à la dernière seconde de l'épreuve.

Hélène Darroze et Jean Sevegnes dégustent le plat de Danny, valident le craquant de la tuile et trouvent le plat très gourmand, avec une sauce au champagne très réussie.

### Verdict

Le plat craquant
 **Danny Khezzar** | Gratin dauphinois, sauce au champagne, tuile transparente

Le jury **annonce un « coup de cœur » pour le plat de Danny Khezzar qui conserve la veste de la brigade rouge**. César Lewandowski est définitivement éliminé.

**Voir le résumé de l'épisode suivant**.

## Autres rubriques

* Top 5 des moments « les plus gratinés » de la semaine dans Top Chef
* Le plat craquant de Pierre Chomet : le mille-feuille croquant à l'huître

## Pitch de M6 sur l'épisode

*Top Chef : la brigade cachée*

*Émission 4*

*Après trois victoires de suite, Hélène Darroze se lance un défi avec « La brigade cachée » : remporter le concours avec un candidat précédemment éliminé. Au fil des épisodes, le candidat sortant affrontera le candidat qui a été éliminé la semaine précédente. Le dernier en lice gagnera la fameuse manchette de la brigade rouge d’Hélène Darroze et ensemble, ils intègreront le concours en quart de finale.*

Source : https://pro.m6.fr

## Références

1. ↑ Graines de sarrasin décortiquées et grillées
2. ↑ Épice orientale au goût fruité et acidulé
Baptiste Renouard

Crédits photo : © Marie Etchegoyen / M6

**Baptiste Renouard** est un candidat de la saison 10 de Top Chef (2019), âgé de 27 ans au moment du concours.

## Après Top Chef

Chef de son propre restaurant *Ochre*, qu'il ouvre à Rueil-Malmaison peu de temps après son élimination du concours, il décroche une étoile Michelin en janvier 2021.

## Dossier de presse M6

Anciennement chef du restaurant Jacques Faussat dans le 17ème arrondissement de Paris, Baptiste n’a travaillé que pour des restaurants étoilés dont 5 ans chez un chef qui l’a beaucoup inspiré : Joël Robuchon. Son expérience en fait un candidat particulièrement redoutable.

Son univers culinaire : une cuisine de base classique française mais modernisée, naturelle, végétale, et ses associations sont
souvent audacieuses. Un peu artiste dans l’âme, chacun de ses plats raconte une histoire et il s’inspire de tout pour créer : la nature, la peinture, ou même la musique !

## Liens externes

* Compte Instagram
* Recettes sur le site cuisineaz
* Site de son restaurant étoilé, Ochre

## Références

1. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/maquereau-au-vin-blanc-105942.aspx
2. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/embeurree-de-chou-et-consomme-de-canard-facon-garbure-105958.aspx
3. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/l-entremets-chocolat-vanille-de-la-brigade-verte-105987.aspx
4. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/le-tiramisu-a-un-grain-106020.aspx
5. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/cassoulet-en-deux-services-106027.aspx
6. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/la-recette-des-fraises-au-sucre-de-baptiste-et-merouan-106040.aspx
7. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/la-tomate-mozzarella-en-miroir-de-baptiste-106049.aspx
8. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/magret-cuit-sur-l-os-salsifis-au-cafe-jus-au-cognac-106089.aspx
9. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/souvenir-d-une-tarte-avocat-vanille-106091.aspx
10. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/le-rable-de-lievre-aux-fruits-de-baptiste-106186.aspx
11. ↑ Top Chef : les candidats, saison 10 Dossier de presse M6

Fanny Aimerito •
Samuel Albert •
Florian Barbarot •
Anissa Boulesteix •
Merouan Bounekraf •
Paul Delrez •
Alexia Duchêne •
Maël Duval •
Ibrahim Kharbach •
Damien Laforce •
Marie-Victorine Manoa •
Camille Maury •
Sébastien Oger •
Guillaume Pape •
**Baptiste Renouard**
Julien Lapraille

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Julien Lapraille** est un candidat de la saison 5 de Top Chef (2014), âgé de 26 ans au moment du concours.

## Parcours

### Dossier de presse M6

Marbehan (Belgique), Cuisinier à domicile.

Passionné par la cuisine depuis son plus jeune âge, Julien s’est réellement mis aux fourneaux à l’âge de 13 ans pour donner un coup de main à une cliente restauratrice de son père. Il a dû rejoindre le garage familial pour des raisons financières, mais n’a jamais abandonné sa passion. Cuisinier à domicile depuis 2 ans, il rêve de pouvoir en vivre pleinement et souhaite développer son carnet d’adresses.

* FORCE : Il arrive à tirer le meilleur de tout, même de ce qui est raté !
* FAIBLESSE : La gestion du temps
* QUALITÉS : Conciliant, sympathique et plein d’humour
* DÉFAUTS : Râleur et têtu
* OBJECTIF : Se faire connaître et gagner la confiance de ses futurs clients !

### Pendant Top Chef 2014

Julien Lapraille est un des jurés de la première épreuve de la finale de la saison 5 de Top Chef, dans laquelle il déguste les plats de salades parisiennes réinventées par les trois finalistes.

## Références

1. ↑ https://alatele.wordpress.com/2014/01/13/tous-les-candidats-top-chef-saison-5/

Pierre Augé •
Quentin Bourdy •
Alexis Braconnier •
Jérémy Brun •
Anne-Cécile Degenne •
Tiffany Depardieu •
Julien Duboué •
Étienne Geney •
Julien Hagnery •
Noëmie Honiat •
Jean-Edern Hurstel •
Latifa Ichou •
**Julien Lapraille** •
Dieuveil Malonga •
Marjorie Maltais •
Steven Ramon •
Yoaké San •
Ruben Sarfati •
Mohamed Si Abdelkader •
Thibault Sombardier •
Jennifer Taïeb •
Jordan Vignal
Le chef des chefs S01E07 : Charline Stengel contre Justine Piluso

Le **septième épisode** de la saison 1 de Top Chef : les chef des chefs est diffusé pour la première fois le mercredi 6 avril 2022 sur M6.

Il met face à face Charline Stengel, candidate de la saison 12 et Justine Piluso, candidate de la saison 11.

## Déroulé de l'épisode

Charline Stengel remporte le premier duel sur la carotte.

Justine Piluso remporte le second duel sur le kebab.

François-Régis Gaudry donne la victoire du duel à Charline Stengel qui est ainsi qualifiée pour les demi-finales.

## Pitch de M6 sur l'épisode

*Charline Stengel / Justine Piluso*

*Cette semaine, Charline Stengel, gagnante d’Objectif Top Chef 2020, affronte Justine Piluso, candidate emblématique de la saison 11, autour de deux épreuves : un défi autour de la carotte et une version gastronomique d’un kebab.*

Source : https://pro.m6.fr
Les grands duels S02E08 : Adel Dakkar contre Nastasia Lyard

Le **huitième épisode** de la saison 2 de Top Chef : les grands duels est diffusé pour la première fois le mercredi 7 avril 2021 sur M6.

## Déroulé de l'épisode

Adel Dakkar (5e de la saison 6) y est opposé à Nastasia Lyard (9e de la saison 11).

### 1ère épreuve : le riz rouge de Camargue

Les candidats ont une heure pour réaliser une assiette autour du riz rouge de Camargue, présenté par son producteur Bertrand Mazel.

Nastasia Lyard propose un dessert intitulé *comme un riz au lait* (un riz au lait à la vanille, aloé vera et confiture de lait, mousse de riz au lait à la crème, riz soufflé, chips de riz rouge, nougatine de sésame blanc et noir). De son côté, Adel Dakkar traite le riz en plat avec son *riz rouge façon paëlla, encornet farci aux langoustines et moules, main de Bouddha* (un riz rouge façon paëlla, encornet farci aux langoustines, moules et riz rouge, sauce de langoustines).

Après dégustation des deux assiettes par François-Régis Gaudry et le producteur, la victoire est donnée à **Adel Dakkar**.

### 2ème épreuve : le reblochon

La seconde épreuve porte sur le reblochon de Savoie A.O P., présenté par la productrice Virginie Avettand.

Nastasia propose *le reblochon en Asie* (un tartare de reblochon, nashi et anguille fumée, ponzu et shiso, lardons fumés rôtis au beurre à l'ail, crème de reblochon, jaune d'œuf cuit au ponzu, chips de reblochon). Adel sert des *agnolotti de diot, reblochon et herbes de montagne* (des agnolotti farcis au diot, aux herbes de montagne et au reblochon, sauce reblochon et noisettes).

Après dégustation des deux assiettes par François-Régis Gaudry et la productrice, le second duel est remporté une nouvelle fois par **Adel Dakkar**.

### Résultat du duel

Avec deux victoires à zéro, le vainqueur du duel est **Adel Dakkar**.

## Les astuces culinaires de François-Régis Gaudry

* réaliser une teurgoule en quelques gestes
* réussir un reblochon au four en quelques minutes

## Références

Épisode 1 •
Épisode 2 •
Épisode 3 •
Épisode 4 •
Épisode 5 •
Épisode 6 •
Épisode 7 •
**Épisode 8** •
Épisode 9 •
Épisode 10 •
Épisode 11 •
Épisode 12 •
Épisode 13 •
Épisode 14 •
Épisode 15 •
Épisode 16
Annie Féolde

## Annie Féolde

### Première participation

Saison 10

**Annie Féolde** est un chef cuisinière étoilée en Italie.

Elle est chef invitée de *Top Chef* lors de la saison 10 (2019).

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Francis Fauvel

## Francis Fauvel

### Première participation

Saison 10

**Francis Fauvel** est un chef cuisinier.

Il est chef invité de *Top Chef* lors de la saison 10 (2019).

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Le chef des chefs S01E10 : Chloé Charles contre Gianmarco Gorni

Le **dixième épisode** de la saison 1 de Top Chef : les chef des chefs est diffusé pour la première fois le mercredi 27 avril 2022 sur M6.

Dans cet épisode, Chloé Charles, candidate de la saison 12, affronte Gianmarco Gorni, candidat de la saison 11.

## Déroulé de l'épisode

### 1ère épreuve : le comté

François-Régis Gaudry et Fabienne Laurent, productrice, présentent le comté AOP, produit au centre de la première épreuve. Les deux candidats disposent d'une heure pour les étonner avec un plat de comté.

Chloé Charles cuisine un comté « okonomiyaki\* » qu'elle intitule *O-comté-miyaki* (un okonomiyaki au comté, une crème de comté, une crème de pain grillé, une purée d'estragon, des copeaux de comté et un crumble de croûte de comté).

\*Okonomiyaki : pancake japonais garni de différents ingrédients.

Gianmarco Gorni réalise un terre mer dans l'esprit d'un œuf à la coque intitulé *comté partiro* (un oursin au guanciale, un tartare de comté et sauce Mornay, des mouillettes de croûte de comté).

À l'issue des dégustations, François-Régis Gaudry et la productrice donnent la victoire sur ce premier duel à **Gianmarco Gorni**.

### 2ème épreuve : le bœuf

François-Régis Gaudry et Charlotte Deglaire, éleveuse de charolaise, présentent le faux-filet du parc naturel régional de la forêt d'Orient (Aube) que les candidats doivent préparer en cru et en cuit dans une même recette.

Chloé Charles cuisine un *faux-filet, café* (première assiette : un faux-filet mariné dans du café et snacké, des salsifis, des racines de cerfeuil, des champignons de Paris ; deuxième assiette : une tartine de tartare de bœuf au beurre noisette et céleri, un bouillon de bœuf au café).

Gianmarco Gorni réalise un *bœuf aller-retour à Carnac* (un tartare de bœuf mi cru mi cuit, une sauce vierge aux moules, salicornes et aneth, un carpaccio de bœuf à l'huile d'anchois grillé au binchotan).

À l'issue des dégustations, François-Régis Gaudry et la productrice donnent le point du second duel à **Chloé Charles** qui revient à un partout.

### Résultat du duel

À l'issue des deux épreuves, c'est François-Régis Gaudry qui départage les deux candidats et envoie en demi-finale **Chloé Charles**, pour son plat de bœuf.

### Les astuces culinaires de François-Régis Gaudry

* réussir un croque-monsieur en quelques gestes
* réussir un tataki de bœuf en quelques gestes

## Pitch de M6 sur l'épisode

*Chloé Charles / Gianmarco Gorni*

*Chloé Charles, candidate de la saison 12, affronte Gianmarco Gorni, de la saison 11, autour de deux épreuves : le comté et le bœuf.*

Source : https://pro.m6.fr
Alexandre Marchon

Crédits photo : © Julien Theuil / M6

**Alexandre Marchon** est un candidat de la saison 14 de Top Chef (2023), âgé de 35 ans au moment du concours.

## Parcours dans Top Chef

### Épreuves dans la brigade cachée 2023

Parcours d'Alexandre Marchon dans La brigade cachée

## Dossier de presse M6

Alexandre Marchon

35 ANS, PARIS (ÎLE-DE-FRANCE)

Alexandre a suivi des études en école de commerce puis a débuté une carrière dans la publicité avant de se réorienter vers sa véritable passion : la cuisine.

*“La cuisine est sûrement l’une des choses que je fais le mieux. C’est plus fort que moi. C’est quelque chose d’inné chez moi.”*

Sa victoire au concours culinaire “Un diner presque parfait” l’aide à prendre la décision de sa vie en 2012: il abandonne tout pour la cuisine. Sans aucune formation, cet autodidacte décide de se lancer en tant que chef à domicile. Pendant plus de sept ans, il fait son apprentissage seul chez ses clients privés, signe la carte de nombreux établissements (dont Polichinelle pour Christophe Michalak), ouvre des restaurants éphémères, avant d’ouvrir son propre restaurant “MARCHON” à Paris en 2020.

*“Mes points forts sont les accords et la créativité, mais surtout le fait qu’en tant qu’autodidacte, je ne sois pas formaté donc je n’ai pas de barrière, j’ai ce truc-là en moi !”*

Alexandre aime surprendre, étonner, être là où on l’attend le moins. Il compense son manque de technique par sa créativité. Après avoir été cité pour l’étoile par de nombreux médias spécialisés sans l’avoir décroché, il veut cette fois décrocher la victoire à Top Chef.

Univers culinaire : Alexandre a une prédilection pour la cuisine légumière, qu’il aime mettre au cœur de ses assiettes. Pour lui, c’est aussi un engagement écologique,.

**>> Voir aussi**

* Alexandre Marchon, le chef autodidacte et éco-responsable sur cuisine.journaldesfemmes.fr
* Portraits des candidats sur konbini.com
* Portraits des candidats sur actu.fr

## Références

1. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
2. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
3. ↑ Recette non disponible sur cuisineaz
4. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
5. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
6. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
7. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
8. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
9. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
10. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
11. ↑ Qui sont les 16 candidats de la nouvelle saison de Top Chef ? https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2023-02/qui-sont-les-16-candidats-de-la-nouvelle-saison-de-top-chef.htm
12. ↑ Top Chef : découvrez les 16 candidats de la nouvelle saison https://actuanews.fr/2023/02/10/top-chef-decouvrez-les-16-candidats-de-la-nouvelle-saison/

Albane Auvray •
Victor Blanchet •
Jean Covillault •
Bérangère Fagart •
Jérémie Falissard •
Carla Ferrari •
Miguel Garcia-Herrera •
Danny Khezzar •
Jacques Lagarde •
Mathieu Lagarde •
César Lewandowski •
**Alexandre Marchon** •
Léo Renusson •
Hugo Riboulet •
Gaston Savina •
Sarika Sor
Frédéric Anton

## Frédéric Anton

### Première participation

Saison 10

**Frédéric Anton** est un chef cuisinier triplement étoilé.

Il est chef invité de *Top Chef* lors de la saison 10 (2019).

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Cédric Grolet

**Cédric Grolet** est un chef pâtissier.

Il est invité de *Top Chef* à plusieurs reprises à partir de la saison 7 (2016).

Voir sa biographie dans Wikipédia.

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Alexandre Mazzia

**Alexandre Mazzia** est un chef cuisinier triplement étoilé depuis 2021.

Il est chef invité de *Top Chef* à plusieurs reprises à partir de la saison 11 (2020).

Voir sa biographie dans Wikipédia.

## Participations à des émissions dérivées de Top Chef

* 2016 : Épisode 3 (le chocolat) de la saison 2 de Top Chef, le secret des grands chefs

## Liens externes

* https://guide.michelin.com/fr/fr/article/news-and-views/interview-alexandre-mazzia-est-dans-top-chef-2021

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon