Незвичайний смак

**«Незвичайний смак»** — клінарна книга, написана Балаґоґом ґро-Нолобом, більш відомим як «Гурман».

## Текст

Мої вітання!

Відкривши цю книгу, ви почали по-справжньому велику пригоду, зробили перший крок у подорожі величезним світом бретонської кухні з її міріадами радостей та чудес. Вам відкриються запахи, смаки та відчуття настільки вишукані, що вони здадуться чимось неможливим у цьому світі. Але ні, вони більш ніж можливі!

Так-так, дотримуючись ретельно відібраних рецептів, представлених у цій кулінарній книзі, ви приготуєте чудові страви так просто, що оточуючі запідозрять, що справа не обійшлася без магії. Але єдина магія, до якої ми вдамося — це магія у вашому власному серці, ваша пристрасть до створення найсмачніших, дивовижних страв, приготування яких легке, а насолода від них — нескінченна.

Почніть із цієї книги, і колись ви теж зможете стати Гурманом!

### Суфле «Сонячне світло»

#### Інгредієнти

1. 2 1/2 унції коров'ячого сиру
2. 1 унція вершкового масла
3. 1 унція борошна
4. 9 унцій молока
5. дрібка солі
6. щіпка перцю
7. чашка меленого мускатного горіха

#### Рецепт

1. Розведіть вогонь у печі та доведіть до помірної спеки.
2. Наріжте сир дрібною стружкою, проводячи гострий ельфійський кинжал вздовж цілого шматка.
3. Відокремте білки від жовтків і енергійно збийте білки в піну.
4. Приступаємо до приготування соусу «Сонячне світло». Розтопіть масло і додавайте борошно, безупинно помішуючи до тих пір, поки маса не стане однорідною. Переставте її на слабкий вогонь та починайте повільно вливати молоко. Дуже важливо не припиняти помішувати! Помішуйте соус 10 хвилин, поки він не загусне. І тоді, лише тоді, можна вважати, що соус «Сонячне світло» готовий.
5. Додайте сіль, перець та мускатний горіх, зніміть масу з вогню.
6. Додайте наструганий сир, а потім жовтки. Добре розмішайте суміш. Потім акуратно введіть у суміш білки ложкою, вирізаною з ліщини.
7. Обережно вилийте суміш у 4 кам'яні форми для суфле, наповнивши їх майже (обов'язково залиште трохи місця!) до країв.
8. Поставте форми в помірно гарячу піч і зачиніть дверцята! Не відкривайте піч протягом 25 хвилин, інакше ваші чудові маленькі сонечки піднімуться лише для того, щоб відразу назавжди осісти в безодні духовки.
9. Через 25 хвилин витягніть суфле і негайно подавайте до столу.

Побачте розкіш сонця і насолоджуйтеся вишуканим смаком суфле «Сонячне світло»!

### Бульйон ле Маніфік, або «Чудовий горщик»

#### Інгредієнти

1. 4 чашки курячого бульйону
2. 4 чашки яловичого бульйону
3. 2 1/2 унції вершкового масла
4. 1 дерев'яний глечик борошна
5. 1 чашка нарізаної кубиками моркви
6. 1/2 чашки нарізаної кубиками цибулі

#### Рецепт

1. Розведіть вогонь у відкритому вогнищі і доведіть до невеликої спеки.
2. Змішайте всі інгредієнти у великому суповому горщику.
3. Енергійно помішуйте!
4. Коли юшка прогріється, негайно розливайте її по глиняних супових мисках!

Перед вами фірмова страва Гурмана — бретонська юшка «Чудовий горщик»!

Але заждіть. Я знаю, що ви думаєте. «І це все? Більше нічого не треба додавати? У чому ж секрет Гурмана?»

Ви дійсно чекаєте, що я відкрию вам секрет своєї найвідомішої страви? Знаєте що? Я це зроблю! Секрет, мої дорогі друзі, це ви! Так-так, юшка «Чудовий горщик» смачна і дивовижна. Використовуючи найпростіші інгредієнти, перераховані вище, ви створите юшку, поживну та просту, але в той же час вишукану та витончену. Але щоб зробити бретонську юшку справді чудовою, знадобиться сила уяви по-справжньому натхненного кухаря. Чи маєте ви цей талант?

Я подавав до столу миски бретонської юшки «Чудовий горщик», і дорослі чоловіки плакали від щастя. Чи зможете ви здогадатися, який інгредієнт я додавав?

Чи зможете ви створити... магію?

## Історія

Не пізніше 4Е 201 Антон Віран, придворний кухар ярла Межі, отримав книгу з автографом Гурмана і особистим привітанням:

«Антоне, мій старий, вірний друже!

Я ніколи не забуду твою доброту і ту гостинність, що надала мені сімейство Віран, поки я жив у Високогір'ї, багато років тому. Ми обидва були молоді, запальні й дурні, і це були небезпечні часи для всіх нас. Але навіть тоді ми твердо знали, як зараз знаємо, що наше поле бою — це кухня. Ложки — наші мечі, голод — наш ворог.

І тепер, завдяки твоїм настановам і нашій дружбі, я можу розділити нашу любов до бретонської кухні з усіма мешканцями Тамріелю. Адже ця книга — не просто збірка рецептів, це справа всього мого життя і доказ того, наскільки могутня справжня пристрасть.

Твій друг у їжі,

Гурман»