Käse

Käse war eine Form von konservierter Milch, die aus den festen Anteilen der geronnenen Milch gewonnen wurde, die von der Flüssigkeit (Molke) getrennt wurden, und die auf verschiedene Weise zubereitet wurde. Die Farbe, der Geschmack, die Marmorierung und die Textur des Käses variierten je nach Zubereitungsart. Er war ein in Faerûn weit verbreitetes Produkt.

## Terminologie

Käse wurde am häufigsten in runden oder elliptischen 1-Pfund-Rädern (450 Gramm) oder in rechteckigen Laiben gefunden, die dann weiter in Keile oder Brocken geteilt werden konnten. Einige Käsesorten konnten auch in großen 100-Pfund (45.000 Gramm) Molken gefunden werden, zum Beispiel wenn sie in großen Mengen aus Auroras Ganzheitlichem Katalog bestellt wurden.

In Scornubel wurde der Käse oft in Stücken verkauft, die als "Faust" bezeichnet wurden.

## Arten von Käse

### Arabellanischer Cheddar

Einst als "der beliebteste Cheddar-Käse des Meeres der Gefallenen Sterne" beschrieben. Es war ein robuster, orangefarbener Käse, der sich sehr gut transportieren ließ.

### Askata

Ein stark gewürzter Käse aus Impiltur. Er war gelb und bröckelte leicht.

### Chessentanischer Lotus-Käse

Er war in Chessenta und in den Reichen auf der südöstlichen Seite des Meeres der Gefallenen Sterne lange Zeit sehr beliebt und wurde normalerweise mit Lotusblütenblättern gemischt, obwohl es auch andere Chessentan-Käse gab, die mit weniger exotischen Blütenblättern wie Rose oder Geißblatt gemischt wurden.

### Todeskäse

Hergestellt aus der Milch des tödlichen Catoblepas. Er wurde in Cormyr und Sembia von Bauern hergestellt, die Abenteurer anheuerten, um die Catoblepas zu hüten und zu melken.

### Damarit Rot

Auch bekannt als Blutkäse, kam er aus den Ländern des Blutsteins. Er wurde aus Ziegenmilch hergestellt, die ihm einen scharfen, herzhaften und würzigen Geschmack verlieh.

### Elturianisches Grau

Er erinnerte an Blauschimmelkäse, hatte aber schwarze Adern. Er war auch als Stein- oder Zwergkäse bekannt und hatte einen deutlich scharfen Geschmack.

### Bauernkäse

Auch als Topfkäse oder Hüttenkäse bekannt, wurde er meist lokal konsumiert, da er sich nicht gut transportieren ließ.

### Grüner Kalischit

Hergestellt von den Calishites, die Curry in ihren Käse mischten, um den Geschmack zu verbessern. Der potente Käse hatte aufgrund des Currys einen aquamarinfarbenen Farbton und war extrem würzig.

### Luiren-Frühlingskäse

Auch bekannt als Halbling-Käse oder Geist-Käse, war er scharf-aromatisch und weich. Obwohl er für Menschen nicht sehr schmackhaft war, hatte er eine tiefgreifende Wirkung auf Halblinge, die auf ihn wie auf einen starken Wein oder ein Narkotikum reagierten. In manchen Fällen konnten Halblinge davon süchtig werden, wie von einer bewusstseinsverändernden Droge.

### Nebelkäse

Er wurde in Loudwater Vale hergestellt und war ein reichhaltiger, weicher, weißer Käse, der durchscheinend wurde, wenn er in dünne Scheiben geschnitten wurde. Er war bei den Elfen auch als Ätherischer Käse bekannt.

### Nuss-Käse

Am weitesten verbreitet in Silverymoon, Mirabar, Sundabar und den anderen Städten der Savage Frontier, waren sie eine traditionelle Art, ungeschälte Nüsse (wie Hickorynüsse, Walnüsse und Kastanien) zu konservieren.

### Pfefferkäse

Ein würziger, geschmeidiger Käse, der durch das Mischen von südlichen Gewürzen mit einer Mischung aus Ziegen- und Kuhkäse hergestellt wird. Er war leicht an der lederartigen Rinde zu erkennen, die mit Pfefferkörnern übersät war.

### Sjorl

Ein schwerer, rauchiger Käse aus Rashemen.

### Turmischer Ziegel

Ein Käse, der mit dem schweren Rotwein gemischt wurde, der bei den Turmish üblich war. Es war ein süßer, krümeliger, burgunderfarbener Käse, der in rotes Wachs eingewickelt war und eine leicht identifizierbare, rechteckige Form hatte.

### Vilhon blanc

Hergestellt mit einem leichteren Wein als der Turmischer Ziegel, war es ein leichter Käse mit einem süßen, delikaten Geschmack. Der Käse wurde typischerweise lokal konsumiert und war selten jenseits des Meeres der Gefallenen Sterne oder Sembia zu finden.

### Vilksmaarg

Ein salziger, scharfer, krautiger Ziegenkäse, der in Vilkstead, der Hauptstadt von Utheraal, hergestellt wurde. Er war vor allem in den Tavernen der Schwertküste beliebt.

### Waterdhavian

Auch Augenkäse, Lochkäse oder Pfeilschrot genannt, war er in Waterdeep beliebt und verbreitet.

### Yak-Butter

Ein milder und delikater Frischkäse, der aus Yakmilch hergestellt wird. Einst konnte man ihn vom Rückgrat der Welt bis zu den Hordelanden finden.