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Akira Shiro

“There are no other cubs, just her.” - Akira confronts Kifu *(Episode 3)*

Akira is a minor character in the Lions' Light series. he the adopted father of Noa, the husband of Mwanga and brother-in-law of Lisa.

## Physical Appearance

He has a long white furry mane, light blue eyes and has other feature that a lion has.

## Personality

Akira is a very nice lion and cares for Noa and agrees with Kopa about the whole separation between their prides.

## Relationships

### Noa

They are very close with each other and have a loving daughter-father relationship.

### Mwanga

He love her swore to protect her and his daughter if his life depended on it, (even though he failed to do so).

### Kifu

He did not like how he separated their pride into one species and he is glad that he left his pride later on.

### Ray

They were great friends after Kifu separated them.
Heidi Seaborn

Heidi Seaborn wrote poetry as a teenager then pursued a career as a communications executive, serving as Chief Communications Officer for the Bill & Melinda Gates Foundation, the European CEO for a major global communications firm and elsewhere. She moved 27 times, raised three children, divorced, remarried and then after a 40-year hiatus, returned to poetry in 2016. Since then she’s authored two full-length collections of poetry, including PANK Books 2020 Poetry Award winner An Insomniac’s Slumber Party with Marilyn Monroe (2021), Give a Girl Chaos (Mastodon Books, 2019) and three chapbooks of poetry including the 2020 Comstock Review Prize Chapbook, Bite Marks, as well as Finding My Way Home (Finishing Line Press, 2018) and Once a Diva (dancinggirl press, 2021). She’s won or been shortlisted for over two dozen awards. Her work has recently appeared in American Poetry Journal, Beloit Poetry Journal, Copper Nickel, The Cortland Review, The Greensboro Review, The Missouri Review, The Slowdown with Tracy K. Smith, Tinderbox Poetry Journal and elsewhere. She is Executive Editor of The Adroit Journal and holds an MFA in Poetry from NYU and a BA from Stanford University. After living all over the world, she now resides in her hometown of Seattle.

## Goals

> "To continually push my craft, try new genres, experiment and continue to publish, and to mentor young poets."
>
>

## Inspirations

> "I didn't write for decades and then once I returned to poetry, I can't imagine my life without it. My muse is the world around me and the life I've lived."
>
>

## Philosophy

> "For me, the ability to write is a gift and the act of writing is to not only fulfill that gift but to give to others."
>
>

## Publications

Books: "An Insomniac’s Slumber Party with Marilyn Monroe" ([PANK] Books, 2021), "Give a Girl Chaos {see what she can do}" (Mastodon Books, 2019), Chapbooks: "Bite Marks" (Comstock Review Press, 2021), "Finding My Way Home" (Finishing Line Press, 2018), American Journal of Poetry (July, 2020), Tinderbox Poetry Journal (January, 2021), Pedestal (December 2020), Greensboro Review (Fall, 2020), The Slowdown with Tracy K. Smith (September 1, 2020).
Franck Morello

Crédits photo : © Nicolas Gouhier / M6

**Franck Morello** est un candidat de la saison 9 de Top Chef (2018), âgé de 33 ans au moment du concours.

Il est connu sous le nom de **Scotchman** sur YouTube et sur Canal+.

## Parcours

### Dossier de presse M6

Saint-Ouen, chef "Le Dôme du Marais"

Au départ, Franck voulait être boulanger mais ne voulait pas se lever à 4 h du matin alors il s'est dirigé vers la cuisine. Il a travaillé dans de nombreux restaurants étoilés. À ses heures perdues, lorsqu'il n'est pas en cuisine, Franck s'est créé un personnage sur YouTube : Scotchman, un personnage du futur qui vit dans le passé et crée des recettes "fun et légères" sur le web. Il participe à "Top Chef" pour s'amuser mais pas seulement. Sous ses airs décalés, il a besoin de se prouver des choses et espère que "Top Chef" pourra lui donner plus de confiance en lui. Décalé, loufoque, déterminé… C'est un personnage à part entière et atypique.

Son univers culinaire : une cuisine simple, accessible, traditionnelle et à l'ancienne.

### Après Top Chef

https://www.lemonde.fr/m-perso/article/2019/04/06/un-apero-avec-scotchman-la-cuisine-c-est-comme-la-boxe-il-y-a-des-regles\_5446600\_4497916.html

https://www.telerama.fr/sortir/franck-morello-aka-scotchman,-le-cuistot-qui-va-rendre-fou-le-jury-de-top-chef,n5456862.php

## Parcours dans Top Chef

Franck Morello est éliminé lors du premier épisode de la saison.

### Épreuves

Parcours de Franck Morello dans Top Chef
 4

## Références

1. ↑ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2018-01/top-chef-les-15-candidats-de-la-saison-9.htm
2. ↑ https://www.ozap.com/actu/-top-chef-2018-decouvrez-les-15-candidats-de-la-saison-9/548522
3. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/boule-de-celeri-cuit-facon-barigoule-100404.aspx
4. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/filet-de-sole-garniture-champetre-et-beurre-citronne-100416.aspx

Ella Aflalo •
Thibault Barbafieri •
Vincent Crepel •
Geoffrey Degros •
Camille Delcroix •
Adrien Descouls •
Thibaud Erard-Penguilly •
Mathew Hegarty •
Justine Imbert •
Tara Khattar •
Franckelie Laloum •
Victor Mercier •
**Franck Morello** •
Jérémy Vandernoot •
Clément Vergeat
François Perret

## François Perret

### Première participation

Saison 10

**François Perret** est un chef pâtissier.

Il est chef invité de *Top Chef* lors de la saison 10 (2019).

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Le chef des chefs S01E08 : Thomas Chisholm contre Merouan Bounekraf

Le **huitième épisode** de la saison 1 de Top Chef : les chef des chefs est diffusé pour la première fois le mercredi 13 avril 2022 sur M6.

Dans cet épisode, Merouan Bounekraf, arrivé 6ème de la saison 10, affronte Thomas Chisholm, classé 8ème de la saison 12.

## Déroulé de l'épisode

### 1ère épreuve : l'œuf

L'ardennaise Alexandra Topin présente l'œuf de France bio qu'elle produit et que les deux candidats doivent cuisiner en une heure.

Merouan intitule son plat les *poir'œufs vinaigrette* et le base sur l'idée de fusionner l'œuf mimosa et le poireau-vinaigrette (un cannelloni de blanc d'œuf, une farce de poireaux, un œuf dur râpé, des oignons confits, des pignons de pin et piment d'Espelette, une mayonnaise aux blancs d'œufs).

Thomas présente un *œuf mayo fumé* dans lequel il revisite l'œuf mayonnaise (des œufs marinés dans une sauce soja, des croûtons, une tombée d'épinards, une mayonnaise montée à l'huile fumée au foin et des blancs d'œufs).

Après dégustation des deux plats par la productrice et François-Régis Gaudry, ce dernier donne le point de la première épreuve à **Merouan Bounekraf**, qui mène donc 1 à 0.

### 2ème épreuve : le champignon de Paris

Fabrice Chapuzet, venu de Bretagne, présente le second produit, le champignon de Paris, que les candidats ont une heure pour cuisiner et mettre au centre de l'assiette.

Merouan réalise un champignon en trompe-l'œil intitulé *il y a anguille sous roche* (une royale\* de champignons à l'anguille fumée, un biscuit au sarrasin, une poudre de champignons, des champignons déshydratés, un velouté de champignons de Paris).

Thomas propose un *pressé de champignons de Paris et pesto de sapin* (un pressé de champignons de Paris et un ossau-iraty flambé, une sauce aux champignons de Paris, des pickles de champignons, un pesto de sapin).

Après dégustation des deux plats par le producteur et François-Régis Gaudry, ce dernier donne le point de la seconde épreuve à **Thomas Chisholm**, qui revient au score.

* Royale : préparation à base d'œufs, aromatisée avec des légumes, du poisson ou de la viande

### Résultat du duel

À l'issue des deux épreuves, c'est François-Régis Gaudry qui départage les deux candidats et envoie en demi-finale **Thomas Chisholm**, pour son plat de champignons.

### Les astuces culinaires de François-Régis Gaudry

* réaliser une crème aux œufs en quelques gestes (recette de Jennifer Hart-Smith)
* réaliser un velouté de champignons en quelques gestes

## Pitch de M6 sur l'épisode

*Thomas Chisholm / Mérouan Bounekraf*

*Cette semaine, le nouveau chouchou des critiques gastronomiques, Thomas Chisholm de la saison 12, affronte Mérouan Bounekraf, le candidat emblématique de la saison 10, autour de deux épreuves : l’œuf et le champignon de Paris.*

Source : https://pro.m6.fr
Cyril Lignac

**Cyril Lignac** est membre du jury de Top Chef de la saison 1 à la saison 5 en 2014.

Il est plus particulièrement en charge des épreuves Coup de feu, nommées ensuite épreuves d'immunité.
Il est absent des jurys des épreuves de la dernière chance et ne participe donc pas à la sélection des candidats éliminés.

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
**Cyril Lignac** (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Lotté Jean

Lotté Jean is an Author from North-East England who began as an avid reader before picking up a pen one day and started using her imagination as a tool to create a new universe just like her favourite fictional ones. Through literature, she saw a whole new world open up, and ever since she put pen to page, she has not stopped diving into the deepest parts of the mind and pulled out words that could inspire through poetry or start an adventure with a new character. When she isn't writing novels, poetry, or screenplays with her sister Francesca, Lotté loves nothing more than to find inspiration for life through art films, music, exploring museums, and language learning. She loves to explore the deepest meaning behind things and gain new perspectives of the world in which we inhabit.

## Early Life

Lotté Jean Elliot was born in Newcastle-upon-tyne, United Kingdom. Of her name, Lotte comes from Charlotte and Jean is both her middle name and shared with her Grandmother who inspired her writing.

## Goals

As a writer, Lotté wishes to share stories that inspire her and make her happy and bring some light to the world. Even if a story contains negative elements, there is always hope in her works.

## Inspirations

Every writer inspires them in some way and also her family.

## Sources

* https://www.amazon.co.uk/Damned-Society-Smoke-Mirrors-ebook/dp/B08MWTV3QS/ref=tmm\_kin\_swatch\_0?\_encoding=UTF8&qid=1604952202&sr=8-1 \*
* https://www.amazon.com/Letters-Jupiter-Lott%C3%A9-Jean-ebook/dp/B08LT1K39V/ref=as\_li\_ss\_tl?dchild=1&keywords=%22letters+to+jupiter%22&qid=1603975342&sr=8-1&linkCode=sl1&tag=thisliterarylife-20&linkId=65c092cb2a969a084908f6f624954fbd&language=en\_US
* https://www.goodreads.com/book/show/55679606-letters-to-jupiter
* http://theelliottscreative.com
Masaru

"Uh, sure." - Masaru talking to Zera *(Episode 3)*

Masaru is the deuteragonist of Lions' Light, he is the twin brother of Kopa, the older sibling of Mara and Saymon and the of son Ray and Mirai and the same age as Kopa.

## Physical Appearance

Though he may look similar to Kopa his mane and chest are brown and his eyes are green.

## Personality

He is very nervous and shy when he see someone he likes and asks Kopa what to do when he is stuck.

## Relationships

### Kopa

As his brother he is always going to him whenever he needs help.

### Zera

Ever since he and Kopa became friends with Mheetu he has developed feeling for her.
Michel Guérard

**Michel Guérard** est un chef cuisinier triplement étoilé, mentor de Michel Sarran.

Il est chef invité de *Top Chef* à deux reprises à partir de la saison 4 (2013).

Voir sa biographie dans Wikipédia.

## Participations à des émissions dérivées de Top Chef

Michel Guérard participe à des jurys d'*Objectif Top Chef*.

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Adel Dakkar

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Adel Dakkar** est un candidat de la saison 6 de Top Chef (2015), âgé de 27 ans au moment du concours.

## Parcours

### Dossier de presse M6 (2015)

Gannat (03), sous-chef au Saint Paul – Hôtel Relais & Châteaux \*\*\*\*\*

Dès son plus jeune âge, Adel restait aux côtés de sa mère en cuisine. Pendant que ses amis s'intéressaient au sport et à la musique, lui passait son temps à regarder des émissions culinaires. Après un parcours scolaire très moyen, il décroche de très bonnes notes dans un lycée hôtelier où il commence sa formation. C'est le début d'une grande histoire d'amour avec la cuisine qu'il confirmera avec un cursus en hôtellerie-restauration et des passages dans de grandes maisons. Il vient de décrocher un poste dans le groupe Yannick Alléno.

## Références

1. ↑ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2015-01/qui-sont-les-candidats-de-la-nouvelle-saison-de-top-chef.htm

Fatimata Amadou •
Jean-Baptiste Ascione •
Harmony Brioude •
Florian Chatelard •
Pierre Ciampi •
**Adel Dakkar** •
Kévin d'Andréa •
Xavier Koenig •
Julien Machet •
Jérémy Moscovici •
Christophe Pirotais •
Nicolas Pourcheresse •
Vanessa Robuschi •
Olivier Streiff •
Martin Volkaerts
Marc Veyrat

**Marc Veyrat** est un chef cuisinier triplement étoilé au moment de sa participation au concours.

Il est chef invité de *Top Chef* lors de la saison 8 (2017).

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Clare Smyth

## Clare Smyth

### Première participation

Saison 13

**Clare Smyth** est une cheffe cuisinière britannique triplement étoilée.

Elle est cheffe invitée de *Top Chef* lors de la saison 13 (2022).

Voir sa biographie dans Wikipédia.

## Références

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Dominique Crenn

**Dominique Crenn** est une cheffe cuisinière triplement étoilée aux USA depuis 2018.

Elle est cheffe invitée de *Top Chef* à plusieurs reprises à partir de la saison 6 (2015) et rejoint le jury lors de la saison 15 (2024).

Voir sa biographie dans Wikipédia.

## Liens externes

* https://tvmag.lefigaro.fr/programme-tv/dominique-crenn-la-version-francaise-de-top-chef-est-d-une-qualite-bien-superieure-a-l-americaine\_12a6b6cc-d0af-11ec-b2a9-5d1f19b75c19/

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Magnus

**Magnus of Mercia** was the bastard son of Kwenthrith of Mercia. She claimed that Magnus was conceived by the mighty Ragnar Lothbrok. This was later stated by Ragnar to be false. He was later killed in the Siege of Kattegat by White Hair.

## Biography

King Ecbert, who seeks to control Mercia as a vassal-kingdom of Wessex, originally sent an entourage of nobles to accompany Kwenthrith after she was installed as Queen. Ecbert dispatched these nobles for the purpose of monitoring the Queen and providing reports on her actions. However, Kwenthrith subsequently kills the Wessex nobles, rejecting the arrangement with Ecbert and asserting that Mercia is an independent kingdom. In response to this, Ecbert sends a small emissary to meet with Queen Kwenthrith and persuade (or threaten) her to reaffirm Mercia's alliance with and submission to Wessex. Leading this delegation is Ecbert's son, Prince Aethelwulf, who fully believes the mission to be one of suicide.
Le chef des chefs S01E12 : Bruno Aubin contre Baptiste Renouard

Le **douzième épisode** de la saison 1 de Top Chef : les chef des chefs est diffusé pour la première fois le mercredi 11 mai 2022 sur M6.

## Déroulé de l'épisode

Baptiste Renouard remporte le duel par deux points à zéro et se qualifie pour les demi-finales.

### Les astuces culinaires de François-Régis Gaudry

* Réussir un "Mac and raclette" en quelques gestes
* Réussir un riz au lait en quelques gestes (recette du chef Bruno Doucet)

## Pitch de M6 sur l'épisode

*Bruno Aubin / Baptiste Renouard*

*Bruno Aubin, de la saison 12, affronte Baptiste Renouard, candidat étoilé de la saison 10, autour de deux épreuves : la raclette de Savoie et le riz de Camargue.*

Source : https://pro.m6.fr
Jean-Michel Lorain

**Jean-Michel Lorain** est un chef cuisinier triplement étoilé au moment de ses participations au concours.

Il est chef invité de *Top Chef* à plusieurs reprises à partir de la saison 4 (2013).

Voir sa biographie dans Wikipédia.

## Liens externes

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon

1. ↑ Dans cette épreuve, Jean-Michel Lorain ne fait pas partie du jury mais explique la technique du dressage en vocaux aux candidats en début d'épreuve
Martin Berasategui

**Martin Berasategui** est un chef cuisinier espagnol triplement étoilé.

Il est chef invité de *Top Chef* à plusieurs reprises à partir de la saison 4 (2013).

Voir sa biographie dans Wikipédia.

## Liens externes

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
La brigade cachée E09

Le **neuvième épisode** de la brigade cachée est diffusé pour la première fois le mercredi 3 mai 2023 sur M6.

Il met face à face Danny Khezzar, candidat gagnant de l'épisode précédent, et Jean Covillault, candidat éliminé de l'épisode de Top Chef diffusé la même soirée.

Les deux candidats sont accueillis dans les cuisines de *Top Chef* par Stéphane Rotenberg et Hélène Darroze. La chef leur donne une heure pour réaliser une assiette sur le thème du trompe-l'œil salé.

## Déroulement de l'épreuve

**Voir le résumé de l'épisode précédent.**

### 1er candidat

Jean Covillault cuisine en premier et prévoit de réaliser un plat représentant un blaireau et sa mousse à raser.

Son plat est dégusté par Hélène Darroze et le chef Frédéric Duca.

### 2ème candidat

Danny Khezzar cuisine à son tour et se lance dans un plat ayant le visuel d'un cèpe.

### Verdict

Le trompe-l'œil salé
 **Danny Khezzar** | Farce fine de cabillaud ; crumble glacé au miel ; persillade en sponge cake ; beurre blanc

**Le jury donne la victoire à Danny Khezzar**, qui conserve une fois de plus les manchettes de la brigade rouge.

**Voir le résumé de l'épisode suivant**.

## Autres rubriques

* Top 5 des moments « les plus gratinés » de la semaine dans Top Chef
* Le trompe-l'œil salé de Pierre Chomet : la bouillabaisse en forme de savon de Marseille

## Pitch de M6 sur l'épisode

*Top Chef : la brigade cachée*

*Émission 9*

*Après trois victoires de suite, Hélène Darroze se lance un défi avec « La brigade cachée » : remporter le concours avec un candidat précédemment éliminé. Au fil des épisodes, le candidat sortant affrontera le candidat qui a été éliminé la semaine précédente. Le dernier en lice gagnera la fameuse manchette de la brigade rouge d’Hélène Darroze et ensemble, ils intègreront le concours en quart de finale.*

Source : https://pro.m6.fr
Les grands duels Spéciale régions : Bretagne (Tiffany Depardieu) / Provence-Alpes-Côte d'Azur (Ella Aflalo)

Le **seizième épisode** de la saison 2 de Top Chef : les grands duels est diffusé pour la première fois le mercredi 2 juin 2021 sur M6.

## Déroulé de l'épisode

**Tiffany Depardieu** (5ème de la saison 2) y est opposée à **Ella Aflalo** (13ème de la saison 9). Chacune des candidates choisit le produit thème d'une des deux épreuves.

### 1ère épreuve : l'œuf bio de Bretagne

François-Régis Gaudry donne le point de la première épreuve à Ella Aflalo.

### 2ème épreuve : le Banon

François-Régis Gaudry donne le point de la seconde épreuve à Tiffany Depardieu.

### Résultat du duel

Les deux candidates étant à égalité, François-Régis Gaudry les départage en fonction du plat le plus marquant du duel et donne la victoire à **Ella Aflalo**.

## Astuces culinaires de François-Régis Gaudry

* réaliser une chakchouka en quelques gestes
* réussir un chausson au banon et aux châtaignes en quelques minutes

## Pitch de M6 sur l'épisode

*Spéciale régions : Bretagne (Tiffany Depardieu) / Provence-Alpes-Côte d'Azur (Ella Aflalo)*

*Pour cette édition des grands duels spéciale régions, la compétition opposera Tiffany Depardieu de la saison 2 de Top Chef, qui vient représenter sa région la Bretagne, à Ella Aflalo, candidat de la saison 9, qui portera haut les couleurs de la Provence-Alpes-Côte d'Azur !*

*Ces deux jeunes cheffes créatives devront réaliser une première assiette qui aura pour but de sublimer l'œuf bio de Bretagne produit par Christelle et lors du second défi, ils devront mettre à l'honneur le Banon, produit par Mickael et imposée par Ella ! Alors qui de Tiffany ou de Ella va gagner ce grand duel spéciale régions ?*

*Qui de la Bretagne ou de la Provence-Alpes-Côte d'Azur remportera ce grand duel ?*

## Références

Épisode 1 •
Épisode 2 •
Épisode 3 •
Épisode 4 •
Épisode 5 •
Épisode 6 •
Épisode 7 •
Épisode 8 •
Épisode 9 •
Épisode 10 •
Épisode 11 •
Épisode 12 •
Épisode 13 •
Épisode 14 •
Épisode 15 •
**Épisode 16**
Alexis Delassaux

Crédits photo : © Marie Etchegoyen / M6

**Alexis Delassaux** est un candidat de la saison 8 de Top Chef (2017), âgé de 28 ans au moment du concours.

## Dossier de presse M6

Paris, chef gérant "Luz Verde" - Restaurant Mexicain-Tendance, Bistronomique 1 toque Gault Millau

“J’ai tout réussi jusqu’à maintenant, je veux savoir si je peux réussir Top Chef”

Alexis est précoce. Après avoir travaillé dans les plus grandes maisons (Shangri La, Royal Monceau), il décide de rompre avec les codes des grandes maisons en lançant son propre restaurant : le Luz Verde. Il y élabore une cuisine bistronomique d’inspiration mexicaine. Très bien accueilli par la critique culinaire, c’est rapidement un succès. Il est notamment “Restaurant de la semaine” du Fooding en novembre 2014, obtient une toque Gault et Millau dès décembre 2014 et est cité dans de nombreux guides. Mexicain par sa mère et Français par son père, il s’inspire de la cuisine de ses origines pour apporter de l’originalité dans ses plats. Il définit sa cuisine comme gastronomique franco-mexicaine.,.

## Références

1. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/nuage-de-vanille-et-mais-de-coeur-coulant-92472.aspx
2. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/poireaux-verveine-encornets-92498.aspx
3. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/roule-de-carotte-acidule-et-safrane-92485.aspx
4. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/rocher-exotique-92521.aspx
5. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/trilogie-de-tomates-framboisee-92529.aspx
6. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/poisson-pane-iode-92539.aspx
7. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/nuggets-de-la-mer-92548.aspx
8. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-a-la-fraise-destructuree-92554.aspx
9. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/caille-brie-oeufs-de-saumon-92563.aspx
10. ↑ Recette non disponible sur cuisineaz
11. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/mille-feuille-de-pates-forestier-92575.aspx
12. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/acidule-boudin-et-pommes-grillees-92582.aspx
13. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/cevice-de-dorade-bouillon-iode-et-gelee-de-pommes-92598.aspx
14. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/truite-fumee-puree-de-patates-douces-au-beurre-noisette-condiment-huitres-et-ail-confit-92599.aspx
15. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/la-bouchee-de-pomme-de-terre-92611.aspx
16. ↑ Télé Mag+ Top Chef : saison 8 https://www.telemagplus.re/Top-chef-Saison-8\_a426.html#:~:text=Une%20personnalit%C3%A9%20de%20feu%2C%20un,Dalloyau%2C%20Pierre%20Herm%C3%A9%E2%80%A6).
17. ↑ Top Chef 2017 : qui sont les 15 candidats qui cont s'affronter ? https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2017-01/top-chef-2017-qui-sont-les-15-candidats-qui-vont-s-affronter.htm

Jean-François Bury •
**Alexis Delassaux** •
Maximilien Dienst •
Carl Dutting •
David Gremillet •
Jérémie Izarn •
Marion Lefebvre •
Thomas Letourneur •
Franck Pelux •
Kelly Rangama •
Mickaël Riss •
Guillaume Sanchez •
Alexandre Spinelli •
Giacinta Trivero •
Julien Wauthier
Les grands duels S01E08 : Guillaume Sanchez contre Cyrille Zen

Le **huitième** **épisode** de la saison 1 de Top Chef : les grands duels est diffusé pour la première fois le mercredi 13 mai 2020 sur M6, après avoir été annoncé initialement pour une diffusion le mercredi 6 mai 2020.

## Déroulé de l'épisode

Guillaume Sanchez (candidat de la saison 8, une étoile Michelin) y affonte Cyrille Zen (finaliste de la saison 3, ex-étoilé Michelin).

### 1ère épreuve : Le brocciu

La première épreuve porte sur le brocciu. C'est l'assiette de Guillaume Sanchez qui est préférée par le jury.

1ère épreuve : le brocciu
 Guillaume Sanchez

### 2ème épreuve : le miel de Corse

La seconde épreuve porte sur le miel de Corse et est jugée par François-Régis Gaudry et le producteur Pascal qui a apporté six miels différents aux candidats. Cyrille choisit de travailler le miel de printemps et le miel de châtaignier dans un plat salé. Guillaume travaille le miel amer, le miel d'été et le miel de printemps en dessert et c'est encore une fois son assiette qui est préférée.

2ème épreuve : le miel de Corse
 Guillaume Sanchez

### Résultat du duel

Avec deux victoires à zéro, le duel est remporté par **Guillaume Sanchez**.

Épisode 1 •
Épisode 2 •
Épisode 3 •
Épisode 4 •
Épisode 5 •
Épisode 6 •
Épisode 7 •
**Épisode 8** •
Épisode 9 •
Épisode 10 •
Épisode 11 •
Épisode 12
Adrien Clauwaert

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Adrien Clauwaert** est un candidat de la saison 2 de Top Chef (2011), âgé de 25 ans au moment du concours.

## Parcours

### Avant Top Chef

Depuis l’enfance, il se passionne pour la cuisine. Dès l’âge de 15 ans et depuis 10 ans, il travaille comme cuisinier et pâtissier au restaurant *La Paix* ou *La Manufacture* à Bruxelles où il a été formé par les plus grands chefs de Belgique. Amoureux des produits du marché, Adrien Clauwaert est une personne sensible qui aime réinventer les plats traditionnels afin de les moderniser. Chef discret, il souhaite défendre les couleurs de la Belgique et se verrait bien dans les pas d’Alexandre Dionisio, candidat à Top Chef 2010 et tout récemment étoilé au Michelin.

### Après Top Chef

Adrien Clauwaert est chef exécutif au restaurant de l'hôtel Dolce by Wyndham à La Hulpe (Belgique).

## Parcours dans Top Chef

Adrien est éliminé à la fin du premier épisode du concours et se classe donc 12e du concours.

Parcours d'Adrien Clauwaert dans Top Chef
 2
 3

## Références

1. ↑ Découvrez les 14 candidats de "Top Chef" 2011 par Charles Decant le 11/01/2011 sur Puremedias ozap.com
2. ↑ https://www.dolcelahulpe.com/fr/restauration
3. ↑ Recette présumée https://www.cuisineaz.com/recettes/le-couscous-moderne-95434.aspx
4. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/lieu-jaune-chicon-cru-et-cuit-vinaigrette-au-citron-95250.aspx
5. ↑ https://www.exceptionn-elle.fr/cuisine/lieu-jaune-chicon-cru-et-cuit-vinaigrette-au-citron/

Paul-Arthur Berlan •
Christophe Bibard •
Pierre Sang Boyer •
Alexis Braconnier •
**Adrien Clauwaert** •
Abraham de la Rosa •
Grégory Delobe •
Tiffany Depardieu •
David Gilabert •
Ronan Kernen •
Stéphanie Le Quellec •
Matthieu Lestrade •
Fanny Rey •
Ludovic Turac
Julien Burbaud

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Julien Burbaud** est un candidat de la saison 3 de Top Chef (2012), âgé de 27 ans au moment du concours.

## Parcours

### Avant Top Chef

Julien BURBAUD 27 ans, Paris (75)

Enfant timide, Julien sait rapidement qu’il veut être cuisinier et c’est en regardant les émissions de cuisine qu’il décide de choisir cette voie. Durant son apprentissage, il se heurte à des chefs qui le démotivent mais il s’accroche malgré tout. Aujourd’hui, Julien est fier de sa réussite mais reste revanchard auprès de tous ceux qui l’ont découragé.

Sa cuisine : bistronomique, il aime mélanger le sucré et le salé

Son caractère : Julien se donne à fond dans tout ce qu’il fait, rancunier et trop perfectionniste

Son but : remporter la 3ème saison de TOP CHEF et montrer à tous de quoi il est capable

## Références

1. ↑ http://www.leblogtvnews.com/article-top-chef-3-les-14-candidats-98261281.html Top chef 3, les 14 candidats : Ruben, Tabata, Juan, Mehdi, Florent...
2. ↑ https://www.premiere.fr/Tele/PHOTOS-Top-Chef-2012-14-candidats-tres-prometteurs Premiere.fr Top Chef 2012 : 14 candidats très prometteurs

Juan Arbelaez •
Tabata Bonardi •
**Julien Burbaud** •
Carl Gillain •
Gérald Guille •
Noëmie Honiat •
Jean Imbert •
Denny Imbroisi •
Mehdi Kebboul •
Amélie Langlais •
Florent Pietravalle •
Ruben Sarfati •
Norbert Tarayre •
Cyrille Zen
Florent Ladeyn

Crédits photo : © Julien Knaub / M6

**Florent Ladeyn** est un candidat de la saison 4 de Top Chef (2013), âgé de 28 ans au moment du concours.

## Parcours

### Dossier de presse M6 (2013)

*Florent, le gourmand sympathique*

*A 28 ans, Florent est le chef de L'Auberge du Vert Mont à Boeschepe dans le Nord, une affaire familiale transmise de génération en génération. Gourmand, sympathique, passionné...*

*Sa vie avant Top Chef : Enfant, c'est en cuisinant avec sa grand-mère qu'il prend goût à la cuisine. Ses parents qui connaissent les difficultés de ce métier, le dissuadent toutefois de suivre cette voie. Peine perdue. Il intègre une école de cuisine et suit plusieurs formations auprès de maîtres d'hôtels, Meilleurs ouvriers de France. Il a aujourd'hui repris les rênes de l'affaire familiale.*

* *Sa cuisine : Créative, il a été repéré par le Gault et Millau qui l'a désigné meilleur jeune talent de la région Nord.*
* *Son truc à lui : "J'adore cuisiner les herbes sauvages que j'intègre dans mes nouvelles recettes."*
* *Ses points forts : Il est gentil et jovial, donc apprécié.*
* *Son point faible : Un peu rancunier.*
* *Que ferait-il avec 100.000 euros ? Il lancerait un nouveau restaurant.*

### Pendant Top Chef 2013

Florent Ladeyn termine finaliste du concours.

## Liens externes

* Compte Instagram
* Interview avec Marie-Claire

## Références

1. ↑ https://www.programme-tv.net/news/evenement/top-chef-saison-4/37560-top-chef-2013-florent-le-gourmand-sympathique/

Joris Bijdendijk •
Quentin Bourdy •
Aurélien Coutaudier •
Naoëlle d'Hainaut •
Adrien Demametz •
Étienne Geney •
Vincent Gomis •
Julien Hagnery •
Latifa Ichou •
**Florent Ladeyn** •
Virginie Martinetti •
Fabien Morreale •
Valentin Néraudeau •
Émilie Oberlin •
Yoni Saada •
Jean-Philippe Watteyne
Lions' Light

**Lions' Light** (originally named TAOK, and renamed Lion Light), is a original YouTube series created by Spanish artist, Eva Rojitas a.k.a Evama Animations, the first episode was released on December 12, 2018 and the is currently 5 years old.

## Evolution

2017 (Original name)2018 - 20192019 - 20202020 - (Present Day)
La brigade cachée E06

Le **sixième épisode** de la brigade cachée est diffusé pour la première fois le mercredi 12 avril 2023 sur M6.

Il met face à face Danny Khezzar, candidat gagnant de l'épisode précédent, et Léo Renusson, candidat éliminé de l'épisode de Top Chef diffusé la même soirée.

Les deux candidats sont accueillis dans les cuisines de *Top Chef* par Stéphane Rotenberg et Hélène Darroze. La chef leur donne une heure pour réaliser une chartreuse salée.

## Déroulement de l'épreuve

**Voir le résumé de l'épisode précédent.**

### 1er candidat

Léo Renusson cuisine le premier.

Le plat de Léo est dégusté par Hélène Darroze et Élise Grandidier, ancienne collaboratrice d'Hélène Darroze.

### Verdict

La chartreuse salée
 **Danny Khezzar** | Pâtes zita, farce de volaille, fricassée de poulet au citron, siphon de pain grillé

Le jury donne la victoire au **plat de Danny Khezzar qui conserve la veste de la brigade rouge**. Léo Renusson est définitivement éliminé.

**Voir le résumé de l'épisode suivant**.

## Autres rubriques

* Top 5 des moments « les plus gratinés » de la semaine dans Top Chef
* La chartreuse salée de Pierre Chomet : chartreuse pigeon, chou, foie gras de France

## Pitch de M6 sur l'épisode

*Top Chef : la brigade cachée*

*Émission 6*

*Après trois victoires de suite, Hélène Darroze se lance un défi avec « La brigade cachée » : remporter le concours avec un candidat précédemment éliminé. Au fil des épisodes, le candidat sortant affrontera le candidat qui a été éliminé la semaine précédente. Le dernier en lice gagnera la fameuse manchette de la brigade rouge d’Hélène Darroze et ensemble, ils intègreront le concours en quart de finale.*

Source : https://pro.m6.fr
Gaston Savina

Crédits photo : © Julien Theuil / M6

**Gaston Savina** est un candidat de la saison 14 de Top Chef (2023), âgé de 28 ans au moment du concours.

## Parcours dans Top Chef

### Épreuves dans la brigade cachée 2023

Parcours de Gaston Savina dans La brigade cachée

## Dossier de presse M6

Gaston Savina

28 ANS, LONDRES (ANGLETERRE)

C’est parce que ses grand-mères ont toujours su le protéger qu’il trouve son salut dans la cuisine. En effet, Gaston revient de loin. À la maison, l’ambiance est délétère. À l’aube de son adolescence, il perd son papa. Au moment où il a besoin de repères, tout s’écroule. À l’école, la loi du plus fort lui fait vivre des moments difficiles. La cuisine lui permet alors de s’échapper.

*“La cuisine m’a sauvé la vie ! Ça a toujours été un espace de réconfort pour moi.”*

Véritable épicurien, réel esthète et amateur de produits frais, Gaston s’épanouie dans la cuisine. Tant et si bien, qu’il clôture ses années d’études avec les félicitations du jury et devient major de sa promotion. Après un baccalauréat hôtelier, Gaston apprend aux côtés de grands chefs comme Franck Graux ou encore Christophe Langrée. Désormais spécialisé dans l’événementiel ultra confidentiel, il accompagne ses clients à travers le monde. Ses carnets de réservation comptent des femmes et hommes d’affaires, d’innombrables célébrités, des têtes couronnées ou encore plusieurs Ministres… Aujourd’hui, plus rien ne semble l’arrêter. Épanoui et fier du chemin parcouru, il “ose mêler ses inspirations culinaires au monde de la queer culture.

*” “Top Chef est ma revanche sur mon enfance et plus particulièrement sur la vie en général pour un chef queer.”*

Il voit en l’émission la possibilité de mettre un coup de projecteur sur son travail et d’obtenir la reconnaissance de ses pairs.

Univers culinaire : la cuisine de Gaston se veut gastronomique, créative, conceptuelle, mais aussi régressive. Un moyen d’emmener les autres dans son univers et de faire vivre des émotions intensément,.

**>> Voir aussi**

* Gaston Savina, le chef queer et épicurien sur cuisine.journaldesfemmes.fr
* Portraits des candidats sur konbini.com
* Portraits des candidats sur actu.fr

## Liens externes

### Entretiens

* Entretien avec le Huff Post
* Entretien avec Télé Star

## Références

1. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
2. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
3. ↑ Recette non disponible sur cuisineaz
4. ↑ Qui sont les 16 candidats de la nouvelle saison de Top Chef ? https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2023-02/qui-sont-les-16-candidats-de-la-nouvelle-saison-de-top-chef.htm
5. ↑ Top Chef : découvrez les 16 candidats de la nouvelle saison https://actuanews.fr/2023/02/10/top-chef-decouvrez-les-16-candidats-de-la-nouvelle-saison/

Albane Auvray •
Victor Blanchet •
Jean Covillault •
Bérangère Fagart •
Jérémie Falissard •
Carla Ferrari •
Miguel Garcia-Herrera •
Danny Khezzar •
Jacques Lagarde •
Mathieu Lagarde •
César Lewandowski •
Alexandre Marchon •
Léo Renusson •
Hugo Riboulet •
**Gaston Savina** •
Sarika Sor
Jean-Baptiste Ascione

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Jean-Baptiste Ascione** est un candidat de la saison 6 de Top Chef (2015), âgé de 21 ans au moment du concours.

## Parcours

### Dossier de presse M6 (2015)

Boulogne Billancourt, chef de partie au Masa.

La cuisine a toujours été une évidence pour Jean-Baptiste. Dès son plus jeune âge, il rêvait d'en faire son métier. Un CAP Cuisine en poche, il a acquis une grande expérience auprès de chefs reconnus. Il se définit comme une "éponge" qui a tout appris de ses pairs. Ne vous fiez pas à son jeune âge, JB a tout du surdoué, il pense ses assiettes comme des tableaux et adore surprendre avec des dressages incroyables.

### Dans Top Chef 2015

Jean-Baptiste Ascione est éliminé en troisième semaine du concours.

## Références

1. ↑ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2015-01/qui-sont-les-candidats-de-la-nouvelle-saison-de-top-chef.htm

Fatimata Amadou •
**Jean-Baptiste Ascione** •
Harmony Brioude •
Florian Chatelard •
Pierre Ciampi •
Adel Dakkar •
Kévin d'Andréa •
Xavier Koenig •
Julien Machet •
Jérémy Moscovici •
Christophe Pirotais •
Nicolas Pourcheresse •
Vanessa Robuschi •
Olivier Streiff •
Martin Volkaerts
Guillaume Sanchez

Crédits photo : © Marie Etchegoyen / M6

**Guillaume Sanchez** est un candidat de la saison 8 de Top Chef (2017), âgé de 26 ans au moment du concours.

## Parcours dans Top Chef

### Participation aux saisons suivantes

Guillaume Sanchez participe à une épreuve de la saison 11 de Top Chef, aux saisons 1 et 2 des Grands Duels et à Top Chef : le chef des chefs où il accède en finale.

## Dossier de presse M6

Paris, chef gérant du "Nomos" - Restaurant Gastronomique

“Dans Top Chef, je veux défendre mon point de vue : une cuisine pensée, instinctive qui m’emmènera à la victoire”

Une personnalité de feu, un look rock n’ roll, des tatouages jusque sur le visage… A l’origine, Guillaume Sanchez est un chef pâtissier réputé : double médaillé du concours des Meilleurs apprentis de France, il a oeuvré plus de 10 ans dans les plus grandes maisons (Ladurée, Dalloyau, Pierre Hermé…). En 2015, il décide d’ouvrir un restaurant sur un coup de tête sans aucune formation en salé. Très vite c’est la réussite : en moins d’un an, il est nommé “talent de l’année” dans le Gault et Millau et son restaurant affiche complet. Pour lui, chaque plat est “un point de vue”. En cuisine il aime improviser et dérouter avec des alliages surprenants. Ce surdoué atypique se revendique de la nouvelle génération qui veut donner un coup de fouet à la cuisine française !,.

## Liens externes

* Compte Instagram
* Site de son restaurant NESO

## Références

1. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/tagliatelles-de-seiche-pomme-fermentee-et-estragon-92487.aspx
2. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
3. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/le-poulet-patate-92518.aspx
4. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/la-cerise-92536.aspx
5. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/souvenir-d-une-generation-surgelee-92542.aspx
6. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/sandwich-cubain-92550.aspx
7. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/la-tarte-aux-fraises-92556.aspx
8. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/caille-brie-oeufs-de-saumon-92563.aspx
9. ↑ Recette non disponible sur cuisineaz
10. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/l-acidite-vegetale-foin-et-foie-gras-92578.aspx
11. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/raviole-de-boudin-noir-et-pommes-confites-au-cidre-92585.aspx
12. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
13. ↑ Recette non disponible sur cuisineaz
14. ↑ Télé Mag+ Top Chef : saison 8 https://www.telemagplus.re/Top-chef-Saison-8\_a426.html#:~:text=Une%20personnalit%C3%A9%20de%20feu%2C%20un,Dalloyau%2C%20Pierre%20Herm%C3%A9%E2%80%A6).
15. ↑ Top Chef 2017 : qui sont les 15 candidats qui cont s'affronter ? https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2017-01/top-chef-2017-qui-sont-les-15-candidats-qui-vont-s-affronter.htm
16. ↑ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2018-08/neso-la-cuisine-inventive-de-guillaume-sanchez.htm

Jean-François Bury •
Alexis Delassaux •
Maximilien Dienst •
Carl Dutting •
David Gremillet •
Jérémie Izarn •
Marion Lefebvre •
Thomas Letourneur •
Franck Pelux •
Kelly Rangama •
Mickaël Riss •
**Guillaume Sanchez** •
Alexandre Spinelli •
Giacinta Trivero •
Julien Wauthier
Joël Thiébault

**Joël Thiébault** est un maraîcher qui a été fournisseur de plusieurs chefs multi-étoilés jusqu'en 2016.

Il est invité de *Top Chef* en 2010 et 2015.

Voir sa biographie dans Wikipédia.

## Références

1. ↑ Dans cette épreuve, Joël Thiébault apporte les produits maraîchers et expose ses produits aux candidats

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Bernard Leprince

**Bernard Leprince** est un chef cuisinier et Meilleur Ouvrier de France.

Il est chef invité de *Top Chef* lors de la saison 7 (2016).

## Références

1. ↑ Les plats de Coline Faulquier et Kevin Roquet sont choisis par le jury, Joy-Astrid Poinsot étant sauvée par le chef Michel Sarran

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Le chef des chefs S01E15 : troisième demi-finale

Le **quinzième épisode** de la saison 1 de Top Chef : les chef des chefs est diffusé pour la première fois le mercredi 1er juin 2022 sur M6.

## Déroulé de l'épisode

Quatre candidats s'affrontent dans cet épisode : Mallory Gabsi et Gratien Leroy (saison 11) et Arnaud Baptiste et Charline Stengel (saison 12).

François Régis Gaudry est juré des duels aux côté de Beatriz Gonzalez, cheffe cuisinière et présidente d’honneur du Jury des *Bocuse d’Or* en 2021.

### 1er duel : le fruit dans un plat salé

Le premier duel oppose Mallory Gabsi (saison 11) et Arnaud Baptiste (saison 12).

Mallory Gabsi propose *la Saint-Jacques exotique*.

Arnaud Baptiste propose *Pigeon rôti, figues, poire*.

Après dégustation, François-Régis Gaudry et Beatriz Gonzalez **donnent la victoire à Mallory Gabsi** qui se qualifie en finale.

### 2nd duel : la tarte sucrée en version gastronomique

Ce duel oppose les deux derniers candidats issus d'*Objectif Top Chef*, Gratien Leroy (saison 11) et Charline Stengel (saison 12).

Charline Stengel intitule sa tarte *Tarte à ma façon*.

Gratien Leroy propose une *Melting tarte*.

Après dégustation, François-Régis Gaudry et Beatriz Gonzalez **donnent la victoire à Charline Stengel**, sixième et dernière finaliste.

### Astuces culinaires

* La recette de Beatriz Gonzalez : ris de veau aux coings et à l'achiote
* L'astuce culinaire de François-Régis Gaudry :réussir une tarte tatin à la banane en quelques gestes (recette de Suzy Palatin)

## Pitch de M6 sur l'épisode

*Demi-finale*

*La compétition continue avec la suite et fin des demi-finales. Au fil des semaines, 12 anciens candidats de Top Chef se sont qualifiés. Tous rêvent de la même chose : décrocher une place pour la grande finale ! Pour y parvenir, 4 nouveaux candidats vont s’affronter en duels pour séduire François-Régis Gaudry mais également la cheffe Beatriz Gonzalez qui vient les challenger. La présidente d’honneur du Jury des Bocuses d’Or en 2021 vient lancer deux défis aux candidats : la surprendre avec une tarte et réaliser un plat autour d’un fruit. Quels seront les derniers candidats qualifiés pour la grande finale du chef des chefs ?*

Source : https://pro.m6.fr
Marjorie Maltais

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Marjorie Maltais** est une candidate de la saison 5 de Top Chef (2014), âgée de 36 ans au moment du concours.

## Parcours

### Dossier de presse M6

Marjorie a découvert la cuisine grâce à sa grand-mère, qui l’a faite grandir avec des personnalités comme Maïté et Jean-Pierre Coffe. Le stage qu’elle a effectué à Montréal dans un Relais et Châteaux a été une vraie révélation, et elle n’a pas quitté le Canada depuis. Elle a même participé à la première saison du concours “Les Chefs” en 2010 à la télévision Canadienne, en atteignant brillamment la 2éme marche du podium.

* FORCE : Très organisée, ses plans de travail sont toujours impeccables !
* FAIBLESSE : La cuisine moléculaire
* QUALITÉS : Rigoureuse, pétillante et bienveillante
* DÉFAUTS : Sarcastique et grognon
* OBJECTIF : Ouvrir un complexe culinaire avec épicerie, traiteur et cours de cuisine

## Références

1. ↑ https://alatele.wordpress.com/2014/01/13/tous-les-candidats-top-chef-saison-5/

Pierre Augé •
Quentin Bourdy •
Alexis Braconnier •
Jérémy Brun •
Anne-Cécile Degenne •
Tiffany Depardieu •
Julien Duboué •
Étienne Geney •
Julien Hagnery •
Noëmie Honiat •
Jean-Edern Hurstel •
Latifa Ichou •
Julien Lapraille •
Dieuveil Malonga •
**Marjorie Maltais** •
Steven Ramon •
Yoaké San •
Ruben Sarfati •
Mohamed Si Abdelkader •
Thibault Sombardier •
Jennifer Taïeb •
Jordan Vignal
Lionel Rigolet

## Lionel Rigolet

### Première participation

Saison 5

**Lionel Rigolet** est un chef cuisinier belge doublement étoilé.

Il est chef invité de *Top Chef* lors de la saison 5 (2014).

Voir sa biographie dans Wikipédia.

## Liens externes

**Jury actuel**
Hélène Darroze (6-présent) •
Philippe Etchebest (6-présent) •
Paul Pairet (11-présent) •
Glenn Viel (13-présent)
**Saisons précédentes**
Ghislaine Arabian (1-5) •
Christian Constant (1-5) •
Cyril Lignac (1-5) •
Thierry Marx (1-5) •
Jean-François Piège (1-10) •
Michel Sarran (6-12)
**Chefs invités régulièrement**
Yannick Alléno •
Pierre Gagnaire •
Gilles Goujon
Les grands duels S01E11 : Thibault Sombardier contre Jean-Edern Hurstel

Le **onzième épisode** de la saison 1 de Top Chef : les grands duels est diffusé pour la première fois le mercredi 3 juin 2020 sur M6.

## Déroulé de l'épisode

Thibault Sombardier y est opposé à Jean-Edern Hurstel. Les deux candidats ont tous les deux participé à la saison 5 de *Top Chef*.

### 1ère épreuve : l'huître de Normandie

La première épreuve porte sur l'huître de Normandie. Thibault Sombardier réalise une entrée chaude, en hommage à son mentor le chef Bernard Constantin, tandis que Jean-Edern Hustel cuisine l'huître en deux façons. La victoire est donnée à Thibault Sombardier.

1ère épreuve : l'huître de Normandie
 Jean-Edern Hurstel

### 2ème épreuve : la pomme de terre

La seconde épreuve porte sur la pomme de terre. Elle est remportée par Thibault Sombardier.

2ème épreuve : la pomme de terre
 Jean-Edern Hurstel

### Résultat du duel

Avec deux victoires à zéro, le duel est donc remporté par **Thibault Sombardier**.

Épisode 1 •
Épisode 2 •
Épisode 3 •
Épisode 4 •
Épisode 5 •
Épisode 6 •
Épisode 7 •
Épisode 8 •
Épisode 9 •
Épisode 10 •
**Épisode 11** •
Épisode 12