Camille Delcroix

Crédits photo : © Nicolas Gouhier / M6

**Camille Delcroix** est le gagnant de la saison 9 de Top Chef (2018). Il est âgé de 27 ans au moment du concours.

### Dossier de presse M6

Busnes, second de cuisine "Le Château de Beaulieu", restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin

"Le Nord, c'est toute ma vie, le pot-au-feu, les plats en sauce, les plats qui tiennent au corps"

Cela fait 5 ans que Camille travaille avec Marc Meurin, chef 2 étoiles emblématique du nord qu'il considère comme son mentor. Issu d'une famille d'artisans boucher/charcutier/traiteur depuis 7 générations. Malgré son jeune âge, il ne se laisse pas faire et a de nombreuses choses à prouver dans ce concours. Toujours le bon mot et la bonne réplique, il ne va pas se laisser faire avec les autres candidats.

Son univers culinaire : une cuisine gastronomique et classique, inspirée du nord, remise au goût du jour. Point fort : les sauces !

### Après Top Chef

Camille Delcroix participe à plusieurs saisons d'Objectif Top Chef où on le voit proposer des recettes de cuisine.

Il publie un ouvrage de recettes en 2019, *La Popote du Nord*.

En 2022, il ouvre son propre restaurant à Saint-Omer (Pas-de-Calais), le Bacôve.

## Liens externes

* Compte Instagram
* Site de son restaurant, le Bacôve

## Références

1. ↑ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2018-01/top-chef-les-15-candidats-de-la-saison-9.htm
2. ↑ https://www.ozap.com/actu/-top-chef-2018-decouvrez-les-15-candidats-de-la-saison-9/548522
3. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/merveilleux-a-la-betterave-100409.aspx
4. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/chou-chou-chou-100535.aspx
5. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/selle-d-agneau-au-piment-d-espelette-piperade-et-jus-tranche-100541.aspx
6. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/gyozas-de-macaronis-au-fromage-sauce-mornay-bouillon-de-fromage-101045.aspx
7. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/champignons-des-bois-sous-les-sapins-101051.aspx
8. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/butternut-au-foin-bouillon-d-anguille-a-la-coriandre-101103.aspx
9. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/rognons-aux-douceurs-d-enfance-101182.aspx
10. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/tour-du-monde-du-citron-101191.aspx
11. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/riz-retour-d-espagne-101248.aspx
12. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-aux-pommes-aux-douceurs-de-mon-enfance-101252.aspx
13. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/pain-surprise-coeur-d-artichaut-101258.aspx
14. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/les-ecrevisses-aux-agrumes-de-la-100eme-101280.aspx
15. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/anguille-betterave-estragon-101288.aspx
16. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/croquant-de-rhubarbe-101289.aspx
17. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/turbot-poche-au-bouillon-thai-101346.aspx
18. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/pomme-d-amour-creme-d-oignons-brules-101348.aspx
19. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/la-carotte-dans-son-jus-101396.aspx
20. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/roti-de-ma-maman-101401.aspx
21. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/homard-roti-sur-noix-de-coco-bouillon-thai-101405.aspx
22. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/pomme-de-terre-soufflee-101467.aspx
23. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/rouget-des-bois-101651.aspx
24. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/cannelloni-de-langoustine-et-son-jus-101647.aspx
25. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/pithiviers-aux-petits-oiseaux-101655.aspx

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