Logan Depuydt

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Logan Depuydt** est un un candidat de la saison 13 de Top Chef (2022), âgé de 35 ans au moment du concours.

## Parcours professionnel

Né le 21 novembre 1986, Logan Depuydt est originaire d'Oudenburg, une commune des Flandres-Occidentales (province de la région flamande de Belgique), proche d'Ostende,. Ses parents tiennent une brasserie-restaurant sur la côte belge, où il rencontre sa future épouse, Emily Botton, qui s'y fait engager comme serveuse. Logan Depuydt se forme à la cuisine à l'école hôtellière Ter Duinen à Coxyde.

Il est restaurateur sur la côte belge pendant plusieurs années.

En 2014, il ouvre l'Artiste à Falaën, dans la province de Namur, d'où est originaire son épouse d'alors. Le restaurant est installé dans une ancienne gare de la vallée de la Molignée. Le nom est la traduction française du nom d'un restaurant d'Ostende cher au cœur du chef.

En 2021, il est noté d'une assiette Michelin et de deux toques et 14/20 au Gault&Millau (souvent proche d'une étoile Michelin).

## Parcours dans Top Chef

### Expérience

Après avoir été second de cuisine pour le restaurant “Vlass”, il travaille ensuite pour le restaurant le “Petit Nice” et “L’Ostende Queen Palace”. Il est aujourd’hui Chef propriétaire du restaurant “L’artiste de Falaen” et chef consulting au restaurant “Delahaut”.

### Parcours de vie

Logan est tombé dans la marmite de la cuisine ! Sa maman tenait une brasserie et il a toujours baigné dans le monde de la restauration. Tout petit, il faisait des concours de taillage de légumes avec le Chef de la brasserie familiale. Sa maman a bien tenté de le dissuader de faire ce métier, mais la passion de Logan est plus forte et il réussit à imposer son choix. Jeune turbulent, pas toujours sur le droit chemin, la cuisine lui a apporté un cadre, une route à suivre : “la cuisine m’a sauvé”.

Malgré son tempérament de feu, ses tatouages, son look rock’n’roll avec sa casquette, Logan cache en réalité une cuisine raffinée, féminine “ma cuisine c’est l’opposé de moi ! Moi je suis brut, tatoué, speed, ma cuisine elle est raffinée, féminine.”

Personnage haut en couleur et hyperactif, il utilise son grain de folie au profit de sa cuisine ! Il n’a pas fait de restaurants étoilés mais en a fait une force. “Je n’ai pas de code, pas de cadre, c’est la liberté !”

Très grand compétiteur, Logan est là pour gagner et être le premier Belge à remporter la compétition. Il voit en Top Chef un véritable tremplin et une expérience unique !

### Univers culinaire

Cuisine anti-conformiste, audacieuse, sans code, gourmande, minimaliste et raffinée,.

## Liens externes

### Sites internet

* Compte Instagram de Logan Depuydt
* Site du restaurant L'Artiste
* Portrait sur cuisineaz

### Entretiens

* Entretien avec le Huff Post
* Entretien avec TV Mag
* Entretien avec Télé Star
* Entretien avec 20 Minutes
* Entretien avec Konbini
* Entretien avec Moustique
* Entretien avec Matele
* Entretien avec Max SudInfo

## Références

1. ↑ https://www.matele.be/l-artiste-de-fala-n-entre-dans-le-gault-millau
2. ↑ 2,0 et 2,1 Page Facebook de Logan Depuydt https://www.facebook.com/logan.depuydt/about\_overview
3. ↑ https://weekend.levif.be/lifestyle/culinaire/rencontre-avec-deux-nouveaux-chefs-wallons-de-talent-leurs-recettes/article-normal-838889.html
4. ↑ https://www.tablebooker.fr/restaurant/02240785/LArtiste
5. ↑ https://www.garesbelges.be/falaen.htm
6. ↑ https://www.passiongastronomie.be/2017/03/restaurant-lartiste-falaen/
7. ↑ https://www.gaultmillau.be/fr/restaurants/lartiste-falaen
8. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/entre-terre-et-mer-114298.aspx
9. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/mais-con-chicha-114345.aspx
10. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/le-poulet-du-dimanche-114377.aspx
11. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
12. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/amazonia-114411.aspx
13. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/chocolat-fume-aux-harengs-114405.aspx
14. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
15. ↑ Qui sont les 3 BELGES de la nouvelle saison de Top Chef? sur RTL https://www.rtl.be/people/tele/top-chef/qui-sont-les-3-belges-de-la-nouvelle-saison-de-top-chef--1352712.aspx
16. ↑ Kit presse M6 "Les candidats" 03/02/2022 https://media.m6.fr/online/binary/2022/0203/7900121150-topchef-saison13-candidats.pdf

Pascal Barandoni •
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**Logan Depuydt** •
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