Etowaru Ryori

### But

Devenir le " Masterchef " de ces mers. Vivre tranquillement malgré sa femme turbulente... ( et prendre le dessus ) Pouvoir découvrir plein d'ingrédients nouveaux et les cuisiner.

## Apparence

Me décrire physiquement ? Quelle plaie... avez-vous tous les deux yeux non ? Vous pouvez regarder par vous-même non ? Quoi ? Et les aveugle ? ... Ok, un point pour vous et zéro pour moi.

Au premier regard, on ne se doute pas de mes diverses capacités ni même ma mentalité. On peut me qualifier de banal. Du moins, classique si l'on met de côté la fameuse blague comme quoi un roux n’a pas d’âme. Oui, la première chose qui se remarque, c’est bien sûr la couleur orange de ma chevelure. Cette dernière est d’une teinte brique et bien entretenue. Pour sûr, on peut rapidement voir que c’est naturel et non une teinture. Sa longueur est telle qu’elle me fait presque passer pour une fille de temps à autre. Quelquefois cela plaît, mais en général cela plaît alors pourquoi changer pour les autres ? Surtout quant au final, cela me convient ainsi ? J’aime ma chevelure et je n’ai pas honte de celle-ci, bien au contraire.
Mais descendons plus bas et parlons un peu des yeux. D’un bleu azuré, ils sont aussi bleus que du curaçao et profond comme les abysses de certaines mers de ce globe. Si je devais aller encore plus loin dans la comparaison, je dirais qu’ils sont mes précieux saphirs et avouons-le, ils font un peu mon charme, la nuance entre le bleu et l’orange était saisissante quand on y prête de l’attention.
Le reste du visage est très peu intrigant, il en est même banal. J’ai un nez de taille normale, un menton classique, et un sourire simple. Eh oui, oubliez le cliché du mec avec un sourire d’une blancheur immaculé... Pour être franc, si l'on titille vraiment, elles ne sont pas totalement blanches à cause de la drogue infernale qui s’appelle : clope.

Descendons plus bas et voyons ce qui me rend si “ monsieur tout le monde “. Vous pensez voir un corps musclé comme un dieu ? Une proportion parfaite dans tous les domaines ? Eh bien,... N'est-ce pas. En effet, les abdominaux qui se voient à des kilomètres, on efface, la taille et le poids parfait aussi. Je suis simplement moi.
Du haut de mon 1m70, je fais pâle figure comparée à ma “charmante démone” de femme qui fait elle 1m99... Mes membres sont de tailles raisonnables, non dépourvues de muscle mais rien de fou. J’ai beau être de nature sportive pourtant - car le sport pour se défouler et se vider l’esprit, c’est cool - cela ne se remarque pas totalement. Si vraiment on voulait me taquiner, on peut donc dire que je suis presque maigrichon dans tous les sens du terme. Mais ne vous fiez pas aux apparences... Un coup de poing ou de pied est si vite parti avec mon impulsivité naturelle. Je ne me considère pas moche, mais pas non plus irrésistible.

Niveau défauts - car oui j’en possède - j’ai diverses cicatrices dans le dos, et sur mon bras droit. Pour la petite anecdote, disons que je me suis éclaté plusieurs fois le bras et subis bien des choses dans le dos, assez du moins pour me marquer.

Parlons plutôt de mes habits pour me mettre en valeur justement. De manière générale, je mets des habits faisant plus penser à un homme d'affaires qu’autre chose : chemise, veston et veste ainsi que des chaussures cirées, j’aime prendre soin de moi, avoir la classe. Même en cuisine, n’étant pas un cuisinier situé sur une seule place, mais bien mobile, je ne me prends pas la tête. Si le contexte m’y oblige, je revêtis un habit de cuisine noir, mais en général je retire simplement ma veste et retrousse mes manches. Il m’arrive parfois de m’habiller comme un simple civil, mais ces fois sont très rares et généralement c’est quand je me fais discret.
Oh ! dernière chose, j’ai un certain coup de foudre pour les couvre-chefs.

## Personnalité

Se décrire est une chose absurde. Surtout quant au final, on sait que la personne en face du soi se fonde sur le physique pour nous juger et se faire une idée de nous rapidement. Pour sûr, détectez une faille chez l’autre - comme un trou dans son habit - et osez me dire que vous ne pensez pas rapidement : il est négligé. Via, cette simple remarque s’ensuit une réaction en chaîne qui fait qu’on ne pense plus que négativement. Conclusion ? La première impression est - malheureusement - la plus importante.

Pour ma part, je n’aime pas accrocher à ce genre de code. La morale, c’est bien, mais il n’y a que les moutons qui restent bien dans un moule et suivent le ou les chemins que l'on indique à ce dernier. Non, moi, j’ai toujours refusé de marcher sans regarder où je vais et surtout je refuse que l'on me dicte ma voie. C’est sans doute pour cela que de manière générale, je me dirais original dans ma vie de tous les jours, mais principalement dans ma passion de tous les jours : la cuisine.

Cuisinier de métier, ce n’est pas juste un job mais un art de vivre. Travailler un produit, ce, n’est pas juste le prendre et le cuire... piètre cuisinier est celui qui réfléchit ainsi. “ Cuisiner “ ces êtres en communion avec son environnement, avec son produit mais aussi tout ce qu’il y a derrière. On a tendance à l’oublier, mais avant qu’un légume ne pousse, ou qu’un fruit ne mûrisse, il faut savoir et se rappeler qu’il y a un producteur. C’est lui qui définit absolument tout chez le futur produit. Traitez-le bien correctement et il vous donnera de belles choses. Reniez son importance, négligez ce détail et il ne sert à rien de sortir ses idées et ses ustensiles...
Ainsi, donc, qu’est-ce que cuisiner ? C’est analyser, comprendre et apprendre de diverses choses. Mais pour ma part je vais plus loin que ces règles de base. Un code, c’est fait pour être respecté, mais quand on maîtrise la base, on peut se permettre de déraper et c’est cette ligne-là de conduite que je m’impose. X et Y nous ont toujours dit de couper ainsi un poisson, mais moi, sans manquer de respect à ces personnes ou de dénigrer leurs savoirs respectifs, je me tenterais à d’autres méthodes pour ainsi voir le résultat. Cuisiner avec passion et plaisir, c’est expérimenter. Quelquefois ça marche pas - et dans ces moments-là, je me déteste ... - mais dans fois, on a droit à des bonnes surprises - qui me font foutrement bien bondir jusqu’au plafond parfois - qui font plaisir.

Pas besoin de vous décrier mon style de cuisine, vous l’aurez compris, je suis du genre à casser les codes, contourner les règles pour créer les miennes et ainsi dépasser mes propres limites. Passionné et acharné, je travaille sans compter et je donne sans attendre en retour. Ainsi, donc, quand je dégaine ma mallette et que je sors mes couteaux, c’est un véritable brasier qui brûle.
Sur ce point, vous vous dites que je suis du genre super-calme, qui reste patient quand les choses vont bon train ? Que je suis un maître du calme et du self-control ? Oubliez cette image trop idyllique, vous vous mettez le doigt dans l’oeil. Le brasier se transforme vite en éruption volcanique et si vous avez le malheur de vous retrouver sur mon chemin - sur une coulée de lave - attention aux brûlures. Je suis un amoureux de mon métier, cependant quand on me met au défi, il ne faut pas me déranger ou s’interposer entre moi et mes idées Le seul moment où ce brasier ne brûle pas, ou quand il est présent mais guère dangereux c’est quand on arrive à me convaincre d’apprendre à autrui.

En effet, je suis un amoureux de la cuisine, un défenseur des bonnes choses, mais tous ne sont pas dignes d’apprendre les secrets de cet art. La plupart des gens que je croise sont destinés à rester simple “ consommateur “. Je donne sans limites, mais pas trop quand même... Douce ironie. Au final, certains diront que je pratique ce métier pour flatter mon ego, mais les personnes avec un minimum d’intelligence sauront comprendre qu’il n’en est rien. J’aime partager et faire plaisir surtout, mais il faut réussir à m’amadouer.

Moi ? Un caractère de cochon ? Oui et non... En cuisine, oui. Je plaide coupable votre honneur, je suis quelqu’un de très têtu. Sans doute que les années à forger mes armes et créer cette base solide sur laquelle je me repose un minimum m’a fait gagner en confiance, voire trop. Je ne me défini pas comme le meilleur cuisinier de ce bas monde, loin de là, cependant, je ne laisse que peu de monde dénigrer mes travaux en tous genres et pour cause, tout n’est qu’une question de goût et de couleur. Certaines personnes sont capables de se rouler par terre pour une simple brouillade d’oeuf, alors que d’autres ne sont satisfaits qu’avec un lièvre à la royal, réputé pour sa complexité technique. Colérique, ronchon, c’est quand on travaille avec moi qu’il faut supporter ce genre de comportement. Respectez votre produit et vos outils et je serais un ange. Faites un seul faux pas tel un novice et là, je serais votre pire cauchemar.
En revanche, avec le client, tant que ce dernier n’est pas “ con “, je suis une crème avec lui. Mais là encore, ce n’est pas parce que je suis gentil que je suis votre pote... N’oubliez jamais ça.

Mais en dehors de cette personne toquée que je me dis être qui je suis ? La question “ mais qui est donc Etowaru ? “ retentit et une réponse est fortement attendue. Celle-ci est assez simple. En dehors de ces moments “ importants “, je suis une personne avec ses hauts et ses bas. De manière générale j’aime croquer la vie à plein dent, je profite de cette dernière comme je peux et, sans doute, est-ce cet amour de la liberté qui m’a fait devenir pirate. Oubliez le cliché du cuistot alcoolique qui se bourre la gueule après chaque “ service “ - même si une bonne bière après une bonne soirée, ça ne fait pas de mal, je doute que des gens me contredisent là-dessus - comme un pochtron, ou qui se droguent comme un fou pour tenir le rythme. Je suis une personne calme de nature, mais qui aime s’amuser. Boire et fumer oui, parfois des dérapages, mais jamais rien de trop grave. La musique aussi est un domaine qui ne me laisse pas indifférent. Après tout, gastronomie et musique s’accordent à merveille.

Le seul vrai point noir que j’ai du mal à reconnaître et à assumer, c’est sans doute le fait d’aimer le jeu. Les paris, les jeux de cartes, les histoires de hasard... Tout cela est une obsession qui peut presque parfois me faire tomber dans des pièges grossiers et sans doute que si un jour je suis reconnu comme étant “ dangereux “, je tomberais de cette façon... Via un pari à la con, ou une provocation de trop. On me reconnaît une chance hasardeuse. Il m’arrive parfois d’être doté d’une chance insolente, mais dans une autre soirée d’être le plus malchanceux de tous. La vérité est aussi que je suis atteint de cleptomanie...

Cependant, il y a aussi un domaine qui sait me calmer de manière assez radicale : Shihai Ryori... Ma femme. Aussi stupide cela puisse-t-il paraître, aussi grande gueule, je puis être en cuisine ou parfois quand je tente de paraître supérieur, madame à ce don que d'avoir des chances de réussir facilement là où les autres ont du mal... Sans doute, sa nature " spéciale " qui fait qu'elle est implacable et qui aussi me rend craintif à son égard ? Allez savoir.

Ainsi, donc, je suis la lumière et l’ombre. Tantôt aussi déchaîné qu’un volcan, mais une autre fois aussi calme qu’un lac. Il ne tient qu’à mon environnement de choisir quel visage je montre, ou à vous.