Culturas y Tradiciones Bogotanas

Desde las grandes ciudades hasta los más pequeños pueblos han sido forjados desde la historia, pero no la que cuentan los libros o la que se enseña en los colegios, una historia que reúne relatos, canciones,costumbres y tradiciones; todas y cada una de ellas transferidas de generación en generación.

Colombia es un país pluriétnico y multicultural, como resultado de la conquista hubo mezclas entre indígenas americanos, europeos y africanos; esto dió lugar a los mestizos (descendientes de indígenas y blancos), mulatos (descendientes de blancos y negros) y zambos (descendientes de indígenas y negros).

En la actualidad la ciudad de Bogotá, cuenta con más de 100.000 hogares entre zonas urbanas y rurales, cada uno de ellos conformado por personas que proceden de diferentes lugares del país, y por ende, con distintas tradiciones y costumbres. Teniendo en cuenta lo anterior, esta Wiki tiene como objetivo visibilizar los distintos hogares colombianos a partir de los conceptos de identidad, cultura, tradiciones, costumbres y legados.

Todo esto y más construye la identidad de las comunidades y de los individuos, hábitos que mezclados entre sí llenan espacios vacíos en la historia y constituyen una de las esencias más importantes y atemporales de la humanidad. Comprender las tradiciones y costumbres es darle sentido a todo aquello que nos configura cómo seres individual y colectivamente.

Aunque existen diversas definiciones, en general, todas coinciden en que cultura es lo que le da vida al ser humano: sus tradiciones, costumbres, fiestas, conocimiento, creencias, moral. Se podría decir que la cultura tiene varias dimensiones y funciones sociales, que generan un modo de vivir, cohesión social, creación de riqueza y equilibrio territorial.

En otras palabras, “La cultura es algo vivo, compuesta tanto por elementos heredados del pasado como por influencias exteriores adoptadas y novedades inventadas localmente. La cultura tiene funciones sociales. Una de ellas es proporcionar una estimación de sí mismo, condición indispensable para cualquier desarrollo, sea éste personal o colectivo” (Verhelst, 1994: 42 citado en Molano, 2012:5)

## CELEBRACIONES CAPITALINAS

Al hablar de cultura es necesario comprender la configuración y expresión del modo de pensar, sentir y actuar de los colombianos junto con la forma diversa como se manifiesta su identidad cultural, según lo expuesto por algunos estudiosos de las cuestiones antropológicas, históricas y sociológicas del pueblo colombiano. Para poder entender cómo se entreteje toda esta información es necesario hacerse preguntas en torno a los factores, rasgos y expresiones que dan vida a la actividad social y cultural en diversos contextos a lo largo de la historia. (Díaz, 2012: 4)

La capital de Colombia es una de las ciudades más grandes y con el mayor número de habitantes en el país, por ende, se desarrollan diversas dinámicas sociales que abren un lugar amplío de distintas celebraciones atemporales y ricas en herencia y cultura. No obstante, es necesario resaltar que los colombianos,en especial los capitalinos, aún no tienen ideas claras y definidas sobre lo que somos y cómo somos, pues este territorio es el más lejano de la preservación de costumbres colombianas dado que la urbanidad lo ha envuelto en un patrón de adopción y creación de nuevas costumbres pero lejano de la preservación de las mismas. Así, muy compleja y diversa, se ha configurado el alma del colombiano, según su origen racial, los procesos de mestizaje y migración, su hábitat, su contexto sociocultural y los influjos externos.

A continuación encontrarán algunas de las celebraciones más representativas del mundo desde una mirada capitalina.

### Historias de Navidad

La identidad cultural, específicamente las celebraciones y fiestas, es un constructo social conformado por distintos elementos tales como lenguaje, creencias, cosmovisión, relaciones sociales, religión, celebraciones, costumbres alimenticias, características en la indumentaria, entre otros; artefactos culturales todos que dan carácter tanto al individuo como a la colectividad social. Una de las frases más significativas, y que mejor posiciona al lector en este tema es que la identidad cultural es el sentido de pertenencia a un determinado grupo regional y es un criterio para  diferenciarse del colectivo, es un conjunto de valores, tradiciones, símbolos, creencias y modos de comportamiento que funcionan como elementos dentro de un grupo social y que actúan para que los individuos que lo forman puedan fundamentar su sentimiento de pertenencia como respuesta a los intereses, códigos, normas y rituales que tienen en común. (Pallares, 2019: 5)

La navidad es una de las festividades más importantes alrededor del mundo, este hito representa la cercanía al cierre de un ciclo anual, fiestas y regalos, reuniones familiares - y en la religión - una emotiva celebración religiosa. Algunos de los elementos más comunes de está celebración en Bogotá son los árboles, las luces, el día de velitas y las coronas navideñas, el compartir en familia, cenar juntos y abrir los regalos juntos el 25 de diciembre a las 00:00 hrs. No obstante, esta forma no es la única que existe, incluso en cercanía puede cambiar mucho la tradición y al unir dos contextos diferentes puede abrir paso a una nueva forma de celebrar en la capital.

##### Historias de Navidad - Parte 1

Eliub Marín nació en Portuguesa, Venezuela en el año 1990, al igual que muchos otros creció en una familia cálida y numerosa, y por esto, atesora recuerdos de su niñez llenos de emotividad, festividad y amor. La navidad para él se convirtió en una de sus fechas especiales pues esta celebración era el momento perfecto para reunir a toda la familia en casa de los abuelos, y disfrutar de una noche llena de juegos, comida, música y cariño.

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##### Historias de Navidad - Parte 2

Jheidy Barrera nació en Bogotá, Colombia en el año 1982. Creció en una familia numerosa y de escasos recursos, y por esto, sus recuerdos de la infancia son lejanos a la emotividad o celebración de ciertas fechas en particular. La navidad para ella se convirtió en una fecha común pues esta celebración era el momento no tendría un gran significado; lo habitual era comer algo en el día y al llegar la noche irse a dormir temprano.

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##### Historias de Navidad - Parte 3

Alguna vez se han preguntado, ¿cómo celebran las fiestas las personas que provienen de lugares y contextos diferentes? Las tradiciones de por sí ya reúnen bastantes raíces familiares, culturales y territoriales, ¿qué puede llegar a pasar cuando se juntan dos culturas distintas?, ¿las tradiciones se mantienen o dan paso a otras?

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## COSTUMBRES CAPITALINAS

La herencia cultural expresa y representa el proceso histórico de formación y vida de un pueblo, porque es la síntesis visible y tangible de los elementos que lo caracterizan. Para lo anterior, la comunicación es el eje fundamental en la transmisión de conocimientos de una generación a otra, porque la construcción de la sociedad depende de las acciones comunicativas que difunden tradiciones, herencia cultural. La comunicación de dicha información es la que lleva a la gente a realizar distintas actividades dando carácter cultural tanto a la persona como al colectivo.

Estas costumbres se han transmitido con fuerza y vivacidad a través del tiempo convirtiéndose en tradición, en el patrimonio cultural atesorado por el pueblo que lo integra en su vida espiritual, material, social y económica. Las personas que se encargan de atesorar ese patrimonio son los ancianos, los maestros, los artistas, los historiadores y un sin número de personas que desde sus saberes particulares construyen la tradición que se transmite en la vida local cotidiana. (Pallares, 2019: 2 - 6)

Bogotá es una ciudad que guarda muchas tradiciones y encantos que sus habitantes conocen y disfrutan muy bien, desde recorrer calles y museos hasta preparar platos que solo son exquisitos al paladar de los capitalinos. Colombia es uno de los países que más celebraciones y costumbres aguarda en el interior de todo su territorio, ferias y fiestas, festivales, carnavales y por supuesto, una particular forma de celebrar las fiestas navideñas.

### Cena navideña

Todos sabemos que comer bien es uno de los grandes placeres en la vida, pero con la llegada de diciembre y las fiestas en este mes, la cena navideña, con sus guarniciones y postres, es protagonista. Aunque hoy en día es bastante común en América y Europa celebrar la Navidad con una cena llena de sabor en familia, con un árbol con decoraciones colgando de sus ramas y regalos, esta es una tradición que se popularizó en el Reino Unido hace menos de 200 años.

Aunque en diferentes regiones del mundo se organizaban celebraciones en esta época del año debido a los cambios en el clima y en las cosechas, fue durante este mismo periodo victoriano en el Reino Unido que se empezaron a asociar los festejos con la Navidad. De este mismo modo, las fiestas de diciembre pasaron a ser consideradas como un espacio para estar en familia, compartiendo comidas, bebidas, canciones y regalos. Una actividad en la que todos se reunían para decorar un árbol, jugar, bailar y conversar.

Al igual que muchas otras tradiciones culturales que se encuentran a lo largo y ancho de nuestro continente, incluyendo una gran variedad de platos típicos, la Navidad se instaló en América como una mezcla de culturas. Poco a poco, las fiestas tradicionales indígenas fueron reemplazadas por la celebración navideña cristiana.

Brandon Julian Acosta Dávila, tiene 22 años y es Técnico y Tecnólogo en el área de Gastronomía y Hotelería, y en la actualidad se encuentra cursando también su carrera profesional. Ha trabajado durante 4 años en restaurantes Gourmet del norte de la ciudad de Bogotá, Colombia, y asimismo, ha podido experimentar el trabajo que se realiza en cada área de una cocina, desde el lavado hasta la cocina caliente; también tiene experiencia como steward y jefe de cocina.

En su trayectoría de Chef ha preparado platos fuertes, entradas, postres, platos fríos, bebidas etc; ha conocido la cocina mexicana y francesa, y alguno que otro plato de mariscos. Él asegura que no interesa la calidad de un plato sino la pasión que se dedica desde el decorado hasta la guarnición.

#### Galería de Fotos - Gastronomía

A continuación encontrarás algunas variedades gastronómicas que nunca faltan en la mesa de la mayoría de bogotanos y nuestro chef nos recomienda completamente.

Cena NavideñaTurrón de NavidadEmpanadas NavideñasGalletas de ArequipeCupcakes NavideñosBuñuelos y NatillaPavo Navideño
## GLOSARIO

### Atemporal

Alude a aquello que está más allá del tiempo (la magnitud de la física que se emplea para instituir un orden en una serie de sucesos y que permite establecer la existencia de un presente, antecedido por un pasado y seguido por un futuro).

### Costumbres

Es una característica propia de la sociedad, un comportamiento común adoptado por varias personas dentro de la comunidad y que la distinguen del resto de las sociedades. Por lo general, se trata de un evento o una situación repetitiva, haciendo de la continuidad de esta una tradición o hábito. Comúnmente viene dada por las características propias de la cultura del entorno social que la maneja

### Cultura

De acuerdo con la UNESCO, la cultura es el conjunto de los rasgos distintivos, espirituales, materiales y afectivos que caracterizan una sociedad o grupo social. Ella engloba, además de las artes y las letras, los modos de vida, los derechos fundamentales del ser humano, los sistemas de valores, creencias y tradiciones.

### Identidad

Es una característica propia de la sociedad, un comportamiento común adoptado por varias personas dentro de la comunidad y que la distinguen del resto de las sociedades. Por lo general, se trata de un evento o una situación repetitiva, haciendo de la continuidad de esta una tradición o hábito. Comúnmente viene dada por las características propias de la cultura del entorno social que la maneja.

### Legado

Disposición legalmente formalizada que de un bien o de una parte del conjunto de sus bienes hace el testador a favor de alguien y que debe ser respetada por el heredero o herederos.

### Multicultural

Hace referencia a la presencia en el mismo lugar de culturas diferentes que no tienen relación entre ellas o que pueden tener una relación o no de convivencia.

### Tradiciones

Tradición es una palabra procedente del vocablo latín traditio, y éste a su vez del verbo tradere, que significa entregar o transmitir. La tradición es la transmisión de costumbres, comportamientos, recuerdos, símbolos, creencias, leyendas, para las personas de una comunidad, y lo que es transmitido se convierte en parte de la cultura.

## REFERENCIAS

Buñuelo y Natilla, ¿una tradición colombiana? – ICPP. (s/f). Edu.co. Recuperado el 17 de noviembre de 2022, de https://icpp.edu.co/2019/11/28/bunuelo-y-natilla-una-tradicion-colombiana/

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Significado de Tradición. (2013, October 24). Significados https://www.significados.com/tradicion/