Gaspillage alimentaire

### Qu'est ce que c'est ?

Le gaspillage alimentaire concerne la perdition des aliments encore comestibles. Aujourd'hui, c'est un véritable fléau des sociétés modernes car il est omniprésent tout au long de la production, du stockage, jusqu'à la redistribution et en passant par la consommation.
Ce qui renforce l'aspect urgent de la résolution de ce problème. C'est d'une part les enjeux environnementaux (pollutions des sols, ect..) mais également la faim encore très répandue dans le monde, en particulier dans les pays les plus pauvres telle que l'Inde ou les pays Africains.

## Les causes :

* Les Grandes Surfaces de distributions achètent et stock des quantités impressionnantes de nourritures pour les revendre ensuite à la population. Le problème c'est qu'a cause de ses stocks important, la grande distribution n'arrive pas à écouler toute ses marchandassent et au lieu de vendre la nourriture à perte ou de la donnée au plus démunie, ils la jettent dans de grands conteneurs et badigeonne les produits encore consommable d'eau de javel.
* Les Grandes Surfaces Alimentaires n'achètent que des produits dit "beau esthétiquement" que ça soit pour les fruits ou les légumes. Ils refusent ou jettent les carottes trop petite ou tordue, des fruits trop murs ou avec des taches. Ils vendent par exemple du jambon de couleur rose (due au nitrite : produits chimiques cancérigènes permettant une longue conservation) car les consommateurs sont habitués à pensés que c'est une couleur normal, alors qu'a l'origine il est plutôt gris.
* La Restauration est aussi source de gaspillage alimentaire, que ça soit les Fast-foods ou les autres types de restaurations. La nourriture qui est donnés aux personnes hospitalisées ou en maison de retraite est tellement infecte que personne n'y touche et ça part donc directement à la poubelle. Les Fast-foods qui vendent de la nourriture à la chaine, son source eux aussi de gaspillage, car il ne s'agit pas de manger, mais de gourmandises ; les gens commendes beaucoup de nourriture qui finit par être jetés à la poubelle, le fait aussi qu'ils produisent beaucoup de nourriture durant un temps très court, ce qui n'a pas était vendu par à la poubelle. Les Restaurants jettent énormément aussi, tout comme les pâtisseries. Mais, je voudrais surtout mettre l'accent sur mon dernier point, la restauration scolaire. Que ce soit pour les écoles maternelles ou Collège, la nourriture n'est pas toujours issus de produit locaux et frais, la plupart du temps c'est de la nourriture industrielle qui est servit et qui n'est pas très bonne. Les enfants laissent donc souvent leurs assiettes encore pleines ce qui produit par conséquent du gaspillage alimentaire.

## Lutter contre le gaspillage

1. A notre échelle (Aujourd'hui)
	* Faire une liste de course
	* Faire attention aux dates de consommations
	* acheter local et si possible sur les marchés
	* acheter des produits de saisons
2. Ouverture et problématiques
	* La question du Rationnement
	* les pesticides
	* produits industrielles

## **Tout le monde s'y met !**

Dans certaines grandes surfaces et supermarchés, un rayon nommé : *"Zéro déchets"* permet d'acheter des produits alimentaires ou ils ne restent plus qu'un jour ou deux avant que la date de consommation soit dépasser. Cela permet d'éviter le gaspillage en mangeant des produits encore consommable.