Kaas

**Kaas** kan je eten van melk. Soms is er veel kaas met smaak en tekst uur. Ook veel vorm zoals rond of driehoek. Kaas heeft veel proteninnen. Ze maken kaas van melk en koeien stieren geiten en schapen. Ze doen er zuur bij. En dan smelten ze het kokent.

Er zijn veel kaas meer dan honderd. Het komt door dieren of melk hoe de kaas proeft en wat hij eet ook. En of hij oud is en er bakteries in zitten. Je hebt ook kaas met plant of groente of hout en rook. Kaas is geel of rood zoals rode kaas uit engeland. Je hebt ook kaas met peper of knof look of fruit.

Of kaas met zure citroen sap.

Je kan kaas lang bewaren. Want het is ook vet meestal. Kaas is langer te houden dan melk maar dat ligt ook aan welke kaas. Kaas kan hard zijn of zacht. Bijvoorbeeld brie of melk kaas van geitenmelk.

Sommige nmensen zeggen "zo moet je kaas maken!" en andere zeggen van niet. Je moet papier gebruiken zeggen zij dan. Maar ze weten niet wie dat heeftgezegd want er zit plastik in papier voor kaas. Maar dat is goed want dan is hij langer houd baar zeggen zei dan.

Sommige mensen weeten heel veel van kaas. Zij zijn expert in kaas. Zij werken vaak ook met wijn of keukens.

## geschiedenis van de Kaas

Kaas is al heel oud niet alleen oude kaas maar dat ze het
lang geleden hebben uit gevonden. In europa of azie was er het eerst iemand die
heeft kaas gemaakt ik denk in rome.

Dat is al heel lang geleden was er voor het eerst in
polen een melk met vet dat is een soort van kaas. Maar pas vijf duizend jaar
later waren er pas schapen waar ze met de huid en orgaanen die vol stoppen met
eten en toen vonden ze kaas uit van geiten en schapen. Dat was eigenlijk per
ongeluk want ze wilde gewoon melk bewaren in een maag maar toen werd het dik en
was het kaas. Maar er is ook een verhaal van iemand uit arabiers die melk wilde
ruilen en toen die dat bewaart had was het kaas.

Eerst deden mensen kaas maken in hun eentje maar toen
kwamen ze er achter dat je niet alleen kaas uit een dier hoeft de maken als de
melk dik wordt maar dat je het ook anders kan doen. In egypte hebben ze kaas op
andere manier bewaard. Toen was de kaas nog zuur en was het brokke kaas zo als
feta en brokken of anders uit griekenland. Bij ons is het kouder dan daar dus
hier is de kaas minder zout en met minder zuuren. Maar in china is er ook al
lang kaas.

### boeken over kaas

Ook in griekenland was er vroeger al kaas want er is een
heel oud boek over een ogegen reus *odyseyey*
dat zo gaat het was eigenlijk grieks en toen engels dus ik heb het vertaalt om
te begrijepen:

*Toen kwamen we in zijn*
*grot , maar hij was er niet want hij was*
*naar zijn schaap, dus toen gingen we*
*weer naar binnen en gingen*
*we kijken naar dingen.*
*Hij had kaas*
*op planken staan helemaal vol met*
*kaas, en hij had lammetjes en kinderen*
*heel veel…*

*Toen was hij klaar met zijn schaap en*
*ging hij zitten en*
*ging hij melken en*
*geiten,*
*ja, en toen heeft*
*hij ze laten bevallen*
*van kinderen. Hij*
*had toen melk*
*en maakte kaas.*

In rome was er altijd eten en als je kaas kon maken
vonden mensen dat heel knap. Want het koste veel tijd en zout. Sommige mensen
hebben hele boeken geschreven over kaas en over hoe je kaas maakt zo lang duurt
dat. Soms dachten mensen dat je helemaal moes tverhuisen voor kaas maar dat
valt reuzen mee. Toen mensen dachten dat je geiten kaas kon maken hebben ze dat
lekker gemaakt met rook maar ik vind dat vies kaas en rook ook.