Pizza

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Die **Pizza**  ist ein Teigfladen aus Hefeteig, der mit verschiedenen Lebensmitteln belegt und mit Käse überbacken wird.

## Die Geschichte der Pizza

Entgegen der landläufigen Meinung ist Pizza keine Erfindung aus Italien. Zu verdanken ist dieses beliebte Gericht den Etruskern in Mittelitalien und den Griechen im Süden. Ursprünglich war die Pizza nicht mehr als ein Teigfladen, der auf einem Stein in der Nähe des Feuers gebacken wurde. Später wurde der gebackene Fladen mit verschiedenen Lebensmitteln belegt und diente so als essbaren Teller. Manchmal wurde der Teigfladen auch nur ein wenig gewürzt und ähnelte in seiner Urform der heutigen italienischen Focaccia. Die Griechen haben die Funktion des essbaren Tellers dann etwas weiter entwickelt als die Etrusker. Sie begannen den Teigfladen nicht erst nach dem Backen zu belegen, sondern schon vorher. So war die Urform der heutigen Pizza entstanden. So wurde die Essensbeilage mehr und mehr zu einem Hauptgericht. Nachdem die Griechen ein Paar hundert Jahre später den südlichen Teil Italiens kolonialisierten, übernahmen die Römer das Beste der beiden Varianten und die moderne Pizza entstand. Der Siegeszug der Pizza in Europa ging einher mit den römischen Eroberungen. Hunderte von Variationen entstanden, je nach Region und verfügbaren Lebensmitteln.

### Die Tomate und die Pizza

Die Tomate fand erst viel später ihren Weg auf die Pizza. Erst 1522 wurden die ersten Tomaten von Seefahrern aus Südamerika auf den europäischen Kontinent gebracht. Der Samen kam aus Bolivien, Peru und Ecuador nach Spanien. Die ersten Sorten waren gelb, galten als giftig und wurden nur zur Gartengestaltung verwendet. Erst Mitte des 18. Jahrhunderts wurde die Tomate in Europa als Lebensmittel akzeptiert. Im 17. Jahrhundert kam die Pizza zu lokaler Berühmtheit in Neapel. Besucher der Stadt ließen sich in die ärmeren Viertel der Stadt führen, wo kleine Backstuben ein gar köstliches Gericht zubereiteten; die Pizza. Die Männer in den Backstuben nannte man Pizzaioli.

### Wie die Pizza nach Deutschland kam

Zum Siegeszug der Pizza haben auch die italienischen Auswanderer beigetragen, die zum Anfang des 20. Jahrhunderts in die USA übersiedelten. Dort wurde sie nicht mehr wie in Neapel im Steinofen gebacken, sondern in einer Pfanne. Damit entwickelte sich der "american style" mit dickem Teig und Rand. Außerdem kamen typisch nordamerikanische Zutaten dazu, zum Beispiel rote Bohnen, Hackfleisch und Paprika.

Auch hierzulande haben wir unsere Liebe zur Pizza den Migranten zu verdanken, die nach dem zweiten Weltkrieg nach Deutschland kamen. Zum Beispiel Nicolino di Camillo, der 1952 in Würzburg die allererste Pizzeria Deutschlands eröffnete. Damals hatte er noch große Schwierigkeiten überhaupt alle Zutaten zusammen zu bekommen: Ein richtiges Parmesan-Rad fand er erst auf dem Münchener Großmarkt. Ganze 800 DM musste er dafür bezahlen. Dass das Geschäft trotzdem gut lief, hatte er vor allem den in Würzburg stationierten amerikanischen Soldaten zu verdanken.

## Eine Auswahl der beliebtesten Pizzen in Deutschland

Pizza SalamiPizza SpecialePizza HawaiiPizza MargheritaPizza KäsePizza SchinkenPizza MorzerellaPizza SpinatPizza Vegetarisch
### Pizza Facts & Fun

1. Der Oktober ist seit 1987 in den USA offiziell als National Pizza Month ausgewiesen.
2. Ca. 3 Milliarden frisch zubereitete Pizzen werden in Deutschland jedes Jahr verkauft. Zusätzlich werden ca. 1 Milliarde gefrorene Pizzen verkauft.
3. Pizza ist eine $30 Milliarden-Industrie in den USA.
4. Pizzerias repräsentieren 17 Prozent aller Restaurants in den USA.
5. 93 Prozent der Amerikaner geben an, mindestens 1x im Monat Pizza zu essen.
6. Frauen bestellen doppelt so häufig wie Männer eine Pizza mit vegetarischem Belag.
7. Rund 36 Prozent aller Pizzas enthalten Peperoni.
8. Die erste bekannte Pizzeria wurde 1738 in Neapel eröffnet.
9. Während der Super-Bowl-Woche werden die meisten Pizzas im Jahr gegessen.
10. Im Durchschnitt isst jede Person in Deutschland mehr als 10 Kilo Pizza jedes Jahr.
11. Die erste Pizzeria in den USA wurde von Gennaro Lombardi 1895 in New York City eröffnet.
12. Der Rekord für die weltweit größte Pizza hängt davon ab, welche Form bevorzugt wird. Laut Guinness World Records wurde der Rekord für die weltweit größte kreisförmige Pizza im Norwood Hypermarkt in Südafrika im Jahr 1990 aufgestellt. Die gigantische Pizza maß 122 Fuß und 8 Zoll, wog 26.883 Pfund und enthielt 9.920 Pfund Mehl, 3.968 Pfund Käse und 1.984 Pfund-Sauce. Im Jahr 2005 wurde der Rekord für die weltweit größte rechteckige Pizza in Iowa Falls / USA aufgestellt. Pizzeria Besitzer Bill Bahr und ein Team von 200 Helfer kreierten die 129 x 98,6 Fuß große Pizza mit 4.000 Pfund Käse und 700 Pfund-Sauce. Die Pizza war groß genug damit jeder der 5.200 Einwohner der Stadt 10 Scheiben abbekommen konnte.
13. Zum Abschluss noch einmal viiieeel Humor - mit Kevin James aká Doug Heffernan aus King of Queens und seinem Kampf um das letzte Stück Pizza.