Jacques Lagarde

Crédits photo : © Julien Theuil / M6

**Jacques Lagarde** est un candidat de la saison 14 de Top Chef (2023), âgé de 27 ans au moment du concours.

Il st le frère du candidat Mathieu Lagarde, participant à la même saison.

## Parcours dans Top Chef

### Épreuves dans la brigade cachée 2023

Parcours de Jacques Lagarde dans La brigade cachée

## Dossier de presse M6

Jacques Lagarde

27 ANS, MARBELLA (ESPAGNE)

Né dans une grande famille de cinq enfants, Jacques a surtout été élevé par ses frères et sœurs et particulièrement Mathieu sur qui il prend vite exemple et qui lui transmet leur passion commune aujourd’hui : la cuisine. Jacques débute par un apprentissage au “Sebillon”, bistrot parisien, avant de devenir demi-chef de partie au côté de Ghislaine Arabian dans son restaurant “Les petites sorcières\*\*”, puis chef de partie au “Pavillon Montsouris”. Il part ensuite pendant deux ans en Australie avec son frère, Mathieu, comme chef de partie du “Cottage Point Inn\*\*”. En bon voyageur de la cuisine, Jacques enchaîne avec la NouvelleZélande au “Amisfield” pendant quatre ans, le meilleur restaurant du pays qui évolue de 2 à 3 étoiles. Aux côtés de son frère Mathieu, il était en charge de la cuisine du restaurant. Véritable passionné dans tout ce qu’il fait, il a quitté son poste et sa vie “parfaite” en Nouvelle-Zélande pour repartir à zéro par amour en Espagne. Il commence en tant que plongeur, puis passe de chef à copropriétaire de son propre restaurant, le “Cascada Marbella”.

*“Plus j’apprends, plus je réalise que je ne sais rien encore de ce métier !”*

Jacques a passé sa vie à ne pas trop savoir ce qu’il allait faire le lendemain. Il a vécu de nombreuses expériences aux quatre coins du monde et le plus souvent en collaboration avec son frère. Pour lui, Top Chef c’est un gros pari : loin de la France depuis bien longtemps, sa connaissance des chefs Français est presque nulle. Il sait qu’il n’est pas favori sur le papier, qu’il ne rentre pas forcément dans les cases de ce que l’on a l’habitude de voir à la télé, mais compte bien déjouer les pronostics et montrer à tous qu’il peut battre n’importe qui ! “La cuisine est un des seuls mondes où il n’y a aucune limite pour créer.”

Jacques a envie de faire son grand retour en France. Top Chef lui permettrait de se faire un nom dans son pays d’origine.

Univers culinaire : Jacques n’a aucune limite à la création. Il aime prendre des risques et utilise les parties d’habitude non utilisées (les os, les peaux de légumes…). Il travaille avec du 100% local,.

**>> Voir aussi**

* Jacques Lagarde, le chef qui aime la nature sauvage sur cuisine.journaldesfemmes.fr
* Portraits des candidats sur konbini.com
* Portraits des candidats sur actu.fr

## Liens externes

### Entretiens

* Entretien avec le Huff Post
* Entretien avec Télé Star
* Entretien avec En-Vols

## Références

1. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
2. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
3. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
4. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
5. ↑ Intitulé donné en infographie à l'écran
6. ↑ Qui sont les 16 candidats de la nouvelle saison de Top Chef ? https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2023-02/qui-sont-les-16-candidats-de-la-nouvelle-saison-de-top-chef.htm
7. ↑ Top Chef : découvrez les 16 candidats de la nouvelle saison https://actuanews.fr/2023/02/10/top-chef-decouvrez-les-16-candidats-de-la-nouvelle-saison/

Albane Auvray •
Victor Blanchet •
Jean Covillault •
Bérangère Fagart •
Jérémie Falissard •
Carla Ferrari •
Miguel Garcia-Herrera •
Danny Khezzar •
**Jacques Lagarde** •
Mathieu Lagarde •
César Lewandowski •
Alexandre Marchon •
Léo Renusson •
Hugo Riboulet •
Gaston Savina •
Sarika Sor