Arnaud Delvenne

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Arnaud Delvenne** est un candidat de la saison 13 de Top Chef (2022), âgé de 36 ans au moment du concours, qu'il termine en tant que finaliste.

Il est le candidat belge le mieux classé de l'histoire du concours.

## Parcours professionnel

Arnaud Delvenne naît le 24 juillet 1985 et est originaire de Liège. Il apprend à cuisiner avec sa mère, pendant son enfance. En situation d'échec scolaire, il est exclu du collège et s'inscrit à l'école hôtelière de Spa, puis celle de Namur,.

Il ne termine pas ses études et débute sa carrière à l'âge de 17 ans par un contrat d'insertion dans la chaîne de restauration rapide *Quick*, où il est assistant-manager pendant un an,. Il est ensuite serveur dans le restaurant italien *Menta e Rosmarino*, dans le Carré à Liège. Après cela, il travaille deux ans dans les cuisines de la prison de Forest,, à Bruxelles.

Il s’occupe ensuite de sa mère atteinte d’un cancer. Elle décède des suites de cette maladie à l'âge de 43 ans vers 2012,.

Après le décès de sa mère, Arnaud Delvenne ouvre son propre restaurant en Feronstrée à Liège, *l’Atelier du goût*, un bistrot italien contemporain où il officie pendant quatre ans. Il devient ensuite chef de cuisine du restaurant *Le Moment.* Pour ces deux adresses il obtient la note de 13/20 au Gault&Millau,. À la même époque, il coordonne également la cuisine de deux autres établissement liégeois : *Bar Carlsberg* et *The Kitchen*.

En 2019, il devient chef de *l'Atelier du Sélys*, restaurant du complexe hôtelier Van der Valk Sélys Liège et du *W*, restaurant du Van der Valk Hotel Liège Congrès.

En mars 2022, il ouvre son propre restaurant place du Vingt-Août à Liège, baptisé *Nono*, proposant une cuisine d'inspiration italienne,.

## Dossier de presse M6

Arnaud Delvenne, 36 ans, Xhendremael (Liège, Belgique)

### Expérience

Arnaud a commencé comme serveur au restaurant “Menta e Rosmarino” puis assistant manager chez “Quick” et cuisinier en prison. Il ouvre son propre restaurant “L’Atelier du Goût” et devient ensuite Chef de cuisine au restaurant “Le Moment”. Il est aujourd’hui Chef exécutif du Groupe Van der Valk sur la région liégoise.

### Parcours de vie

Arnaud a un parcours atypique ! Elève perturbateur un peu foufou, il était en échec scolaire. Renvoyé de l’école, il fait l’école hôtelière et se découvre une nouvelle passion. “J’étais un gamin difficile, je n’allais pas en cours, j’ai tout fait pour me faire virer et aller en cuisine”. Il commence dans un fast-food où il apprend beaucoup. Il travaille ensuite en prison : “Toute expérience est bonne à prendre et on apprend toujours”. Il ouvre ensuite son propre restaurant avant de devenir Chef exécutif d’un groupe hôtelier. En mars 2021, Arnaud pesait plus de 115 kg. Il a entrepris un régime et subi une opération : il a perdu 50kg en quelques mois. Cette perte de poids spectaculaire modifie totalement sa vision de la cuisine. Il propose maintenant une cuisine light et diététique.

Hyperactif, sans filtre, et plein d’humour, son entourage le surnomme “la pile” ou “le taureau” !

Avec Top Chef, Arnaud a envie de prouver que l’on peut réussir malgré une enfance compliquée et un parcours quelque peu chaotique ! Il a à coeur également de réussir dans ce concours pour sa mère décédée d’un cancer il y a 10 ans. “Ma maman, c’était tout pour moi, c’était toute ma vie, elle serait fière de moi”.

## Liens externes

### Sites internet

* Compte Instagram d'Arnaud Delvenne ( et autre compte disparu)
* Portrait sur cuisineaz

### Presse

* Biographie selon Voici.fr
* https://www.20minutes.fr/arts-stars/television/3305071-20220614-top-chef-finalistes-louise-arnaud-racontent-vie-tatouages

## Références

1. ↑ https://www.verif.com/dirigeants/Arnaud-DELVENNE-13243605/
2. ↑ 2,0 2,1 2,2 et 2,3 https://www.moustique.be/medias/television/2022/05/15/tac-au-tac-avec-arnaud-delvenne-top-chef-237526
3. ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 et 3,4 https://www.gala.fr/stars\_et\_gotha/arnaud\_delvenne Erreur de référence : Balise `<ref>` incorrecte : le nom « :0 » est défini plusieurs fois avec des contenus différents.
4. ↑ 4,0 et 4,1 https://www.lavenir.net/regions/2022/03/14/arnaud-delvenne-de-top-chef-ouvre-son-resto-a-liege-au-menu-une-cuisine-a-litalienne-VITEKHYKGJBBHMI37G5SIHEKUE/
5. ↑ Selon d'autres sources, Arnaud Delvenne est serveur dans un premier temps, puis Assistant Manager chez Quick dans un second temps
6. ↑ https://max.sudinfo.be/table/arnaud-delvenne-le-sens-du-gout-et-de-la-famille-top-chef-cest-lepreuve-dune-vie
7. ↑ https://www.voici.fr/news-people/top-chef-2022-qui-est-arnaud-delvenne-le-chef-belge-qui-a-perdu-50-kg-en-quelques-mois-723281
8. ↑ https://cuisine.journaldesfemmes.fr/chefs-et-gastronomie/2781483-arnaud-delvenne-le-battant-de-top-chef/
9. ↑ https://lameuse.sudinfo.be/893323/article/2022-01-13/le-chef-du-van-der-valk-liege-est-candidat-lemission-top-chef
10. ↑ https://7detable.com/article/societe/top-chef-qui-sont-les-candidat-e-s-de-cette-saison-13-arnaud-delvenne/3562
11. ↑ https://lameuse.sudinfo.be/585150/article/2020-06-19/nouveau-chef-pour-brasserie-bien-goutue
12. ↑ http://www.saveurs-regions.be/article/id/385
13. ↑ https://max.sudinfo.be/bouge/gastronomie-ou-deguster-les-plats-de-nos-trois-candidats-belges-de-top-chef
14. ↑ https://sosoir.lesoir.be/le-meilleur-de-litalie-se-deguste-chez-nono-le-restaurant-de-arnaud-delvenne-de-top-chef
15. ↑ www.programme-tv.net/news/evenement/top-chef-top-chef-2022/296469-cest-a-toi-que-je-le-dedie-le-bel-hommage-darnaud-delvenne-top-chef-a-sa-maman-decedee/
16. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/bar-liegois-114300.aspx
17. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/premiere-rencontre-114344.aspx
18. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/saumon-grille-et-legumes-du-potager-114350.aspx
19. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
20. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/comme-un-air-marin-114374.aspx
21. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/myrtilles-chocolat-blanc-cumin-et-sa-sauce-moutarde-myrtilles-114406.aspx
22. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/maquereaux-braise-cuit-a-la-glace-114404.aspx
23. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/l-oignon-what-else-114472.aspx
24. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/balade-en-foret-114475.aspx
25. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
26. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/fraicheur-et-douceur-de-cepes-114507.aspx
27. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/gaufre-d-art-114512.aspx
28. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/croquant-d-oignons-114536.aspx
29. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/bonbons-acidules-114554.aspx
30. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/la-deuxieme-vie-du-pain-114558.aspx
31. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/tartare-frites-114574.aspx
32. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-aux-agrumes-meringue-114581.aspx
33. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/moules-paf-114661.aspx
34. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
35. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
36. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/parmesan-fleuri-114793.aspx
37. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/balade-en-montagne-114794.aspx
38. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/la-dolce-vita-114795.aspx
39. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/ceci-est-une-peche-au-thon-114871.aspx
40. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/sang-pour-sang-114876.aspx
41. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/tire-comme-un-lievre-114874.aspx
42. ↑ Qui sont les 3 BELGES de la nouvelle saison de Top Chef? sur RTL https://www.rtl.be/people/tele/top-chef/qui-sont-les-3-belges-de-la-nouvelle-saison-de-top-chef--1352712.aspx
43. ↑ Kit presse M6 "Les candidats" 03/02/2022 https://media.m6.fr/online/binary/2022/0203/7900121150-topchef-saison13-candidats.pdf

Pascal Barandoni •
Lucie Berthier Gembara •
Elis Bond •
Louise Bourrat •
Mickaël Braure •
Tania Cadeddu •
**Arnaud Delvenne** •
Logan Depuydt •
Lilian Douchet •
Renaud Ramamourty •
Sébastien Renard •
Wilfried Romain •
Thibaut Spiwack •
Elliott Van de Velde •
Ambroise Voreux

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