Коньячний завод "Таврія"

**Коньячний завод "Таврія"**, також **Дім марочних коньяків "Таврія"** - найбільше в Україні виноробне підприємство, що розташоване у Новій Каховці. Історія виробництва нараховує більше століття, а коньячна продукція відома по всій країні та за кордоном. Завод виготовляв 7 000 000 літрів коньяків на рік.

"Таврія" була ключовим підприємством мікрорайону Центральна Основа, котрий розвивався під заселення робітниками. До окупації це був один з небагатьох новокаховських заводів, котрі зберегли соціальну інфраструктуру. До уваги відвідувачів були: музей історії виноробства Херсонщини, дегустаційна зала, Дім культури "Таврія" та готель-санаторій.

Після 24.02.22 завод був зупиненим та поступово винищувався. Російські окупанти заселились в санаторій, вскрили запаси продукції та довго пиячили. Обладнання та невипиті вина вивозились. На території зробили базу техніки та казарми. І дуже здивувалися ті, хто вижив після приходу пана Хаймарса на це свято розбещеності.

## Продукція

Робітники "Таврії" успішно впровадили програму нарощування сировинних запасів для вин і коньяків. Тут вирощують 30 сортів винограду (наприклад ркацителі, шардоне, аліготе, совіньон, ріслінг, каберне, мерло та інші), завезено саджанці елітних сортів з Франції, діє власний питомник. Виноград висаджується за сучасними станлдартами, із використанням крапельного зрошення та системи фітомоніторингу.

Потужність заводу сягає 17 000 тон переробленого винограду за рік. Лінії розливу виготовляють більше 1,6 млн. декалітрів вин і коньяків у рік. "Таврія" виробляє вина, ординарні, марочні та колекційні коньяки. Приклади:

* Червоне сухе вино "Асканія Каберне"
* Біле сухе вино "Легенда Таврії"
* Напівсолодке біле вино "Мускат Таврії"
* Винний напій "NAOMI Біла слива"
* Jatone Wight
* Ординарний коньяк "Таврія VS"
* Марочний коньяк "Таврія класик"
* Марочний коньяк "Оріана"
* Марочний коньяк "Таврія ХО"
* Марочний коньяк "Каховка Люкс"
* Креативний коньяк "AleXX"
* Колекційний коньяк "Асканія"
* Колекційний коньяк "Херсон"
* Колекційний коньяк "Імперіал"

Високі стандарти якості не залишились непоміченими. У період з 1970 по 2011 роки, ДМК "Таврія" отримала на міжнародних дегусткаційних конкурсах і виставках 108 золотих медалей, 94 срібні і 38 бронзових, а також чотри спеціальні нагороди "Зірка Продекспо" і 9 Гран-Прі.

Окремої відзнаки досяг колекційний коньяк "Імперіал" - золота медаль на 11 конкурсі San Francisco World Spirits Competition 2011, де його конкурентами були 1106 брендів з 61 країн.

## Історія

### Царська доба

Славетне підприємство розпочало своє життя у далекому 1889 році, коли кілька друзів, колоністів зі Швейцарії (Луї Гехлер, Жан Жатон і Юлій Майєр) відвідали Дніпровський повіт Таврійської губернії на запрошення російського імператора Олександра І. Початково вони планували займатися виноробством в Одесі. Одного дня, вирушивши на полювання, друзі випадково заїхали до тих місць, де нині стоїть Нова Каховка. Колоністів вразила кількість незайнятих територій, які ідеально підходили для вирощування цінної виноградної лози. Одна з причин підходячих умов - розташування на 46 паралелі, широті, де знаходиться французьке місто Коньяк, котре дало назву виду алкогольної продукції. Вони викупили понад 500 десятин територій та заснували господарство. Невдовзі тут виросло село Основа, яке дало назву сучасному району міста.

В українському степу іноземці зіткнулися з купою труднощів: сухі вітри здіймали пісок, який засипав молоді саджанці, личинки мармурових хрущів пожирали лози. А ще багато витрат на добрива і доставку води. Однак завдяки своїм знанням, їм все ж вдалося виростити на примхливій українській землі виноград.

У 1898 році, менше ніж десятиліття після заснування, у Постанові Дніпровського повітового земського зборів писали: "...із загальною площею виноградників понад 300 десятин, знімали врожай винограду до 30000 пудів і виробляли вин до 5000 відер". Яскраве свідчення правильного вибору місяця та роду діяльності.

### Радянська доба

З економічніми змінами у молодому СРСР проводилась націоналізація великих господарств та створення колгоспів і радгоспів. Не обійшли зміни й виноробну галузь. Після колективізації, існуюче з 1921 року об'єднання приватних підприємств "Сипучі піски" реорганізовано у радгосп "Перемога наймитів". Радгосп розвивається, використовуючи як напрацювання попереднкиів, так і нові технології. Коньячна продукція високо цінується першими особами партії. Існують чутки, що таврійський коньяк подали на відомій Ялтинській конфенерції 1945 року, після того, як закінчились доставлені іноземні напої, й високі гості гідно оцінили його.

У 1960 році радгосп перейменовано на "Таврію". 1965 рік пройшов під знаком успішності першої партії коньяку "4 зірки". 1967 рік приніс випуск першого марочного коньяку "Таврія". У цей період завод активно модернізується та розширює виробництво. Збільшення робітників вимагає розвитку соціальної сфери - так утворюється мікрорайон Центральна Основа. Тут зводяться будинки для працівників за унікальним для міста проектом - вони мають усього один під'їзд. Це дозволило здавати їх у найкоротші терміни, швидко заселяючи нових працівників, не затримуючи технічний процес. Процвітаюче підприємство віддячувало трударів путівками до власного санаторію та баз відпочинку.

### Незалежна доба

Буремні 1990-ті роки похитнули "Таврію", але оскільки високоякісний алкоголь завжди має поціновувачів, підприємство вистояло, змінивши у 1998 форму власності на відкрите акціонерне товариство, із назвою ВАТ "Агропромислова фірма "Таврія"".

Третій рік третього тисячоліття ознаменувався випуском першого в Україні креативного коньяку в стилі фьюжн - "AleXX". У 2005 році на підприємстві впроваджено систему управління якістю продукції, яка сертифікована за стандартом ISO 9001. У 2010 році "Таврія" виставила новий класичний коньяк - "Jatone". З 2011 підприємство стало публічним акціонерним товариством "Будинок марочних коньяків "Таврія".
У 2014 відбулась сертифікація першого в Україні повністю органічного еко-коньяку.