Yoshito Morimoto

## Yoshito Morimoto'nun geçmişi

Japonya'nın Fukuoka prefaktörlüğünde bulunan ve Kyushu adasındaki en büyük 2. şehir olan Kitakyushu kentinde dünyaya gelmiştir. Orta-üst sınıf bir ailenin 2. çocuğu olarak doğdu. Annesi Kimi Moshito banka memuru, babası Seiji Morimoto ise Kitakyushu kentinde bulunan büyük bir restoranda aşçıydı. Ablası Natsuko kendisinden 7 yaş büyüktür ve kendisinin en büyük destekçisi olmuştur.

Yoshito 1998 yılının Mayıs ayında Kitakyushu kentinde dünyaya gelmiştir. Yemeklere olan ilgisi daha küçük yaştan fazlasıyla olduğu bilinmektedir. Daha küçükken evde onunla ablası ilgilenirdi. Ablası babasından öğrendiği kolayca yapılan yemekleri yaparken Yoshito ablasını hayranlıkla izlerdi. Biraz büyüyünce Yoshito ablasına yemek malzemelerini buzdolabından getirmek gibi küçük işlerde yardım etmeye başladı. Yoshito'nun bu işlere ilgisini fark eden babası Seiji bir gün onu çalıştığı restorana götürdü ve mutfakta bir çocuk sandalyesine oturttu. O akşam boyunca Yoshito ağzı açık şekilde mutfaktaki aşçıları izledi. Bu kadar hızlı ve soğukkanlı bir şekilde yemek hazırladıklarını izlemek onun için hayran kalınacak bir şeydi. Yaşı büyüdükçe yemek yapma yetenekleri de artıyordu. Artık sabah kahvaltısını ablasıyla beraber hazırlıyordu. Okula gitmeye başladığı zaman öğle yemeğini kendi hazırlıyordu. Bu onun için sıradanlaştı. Okulda her hafta verilen görevlerde yemekhaneyi seçiyordu. Ortaokulda ise başarısı düşmesine rağmen insanlara karşı olan soğukluğu azalmıştı. Ortaokulun ortasında ablası Tokyo'daki Yemek Okulu'nun giriş sınavına katılmış ve kabul almıştı. Ablasının Tokyo'ya gidiyor olması Yoshito'yu üzmüştü ancak Tokyo'daki Yemek Okulu onun hedefi olmuştu. Bu sayede daha büyük bir arkadaş grubuna dahil oldu. Bu zamanlar babası Yoshi'ye onu aşçılık okuluna göndereceğini haber vermişti. Okula devam ederken hep duyduğu yeni yemekleri deniyordu. Hatta, Yemek Okulu'nun giriş sınavında kullanmak için beğendiği yemek tariflerini yazacağı bir tarif defteri yazdı. Okulu ortalama bir başarıyla bitirdi ve babası onu Tokyo Yemek Okulu'na gönderdi. Ama önce giriş sınavını geçmesi gerekiyordu. Tarif kitabındaki tarifleri sınavda jürilere sundu. Bu tarifleri jüriler beğenmiş olacak ki Yoshito okula 1. olarak girdi. Artık Yoshito'nun Tokyo serüveni başlıyordu.

Tokyo, Kitakyushu'nun yaklaşık 10 katı nüfusa sahip olan bu megapolis dünyanın en kalabalık şehirlerindendir. Yoshito, Tokyo'da nelerle karşılaşacağını bilmeden ablasının Tokyo'da kaldığı eve yerleşti. İlk gün Natsuko ona küçük bir Tokyo turu yaptırdı. Tokyo Kulesi, İmparatorluk Sarayı vb. Tokyo'nun turistik yerlerini gezdirdi. İkinci gün ise Yemek Okulu'na kaydını yaptırmaya gitti. Kaydını yaptırdıktan sonra kampüste yapılan öğrenci kaynaşma etkinliğine katıldı. Etkinlikte diğer öğrencilerle tanıştı. Bu böylece devam etti. Üniversitede bölüm birincisiydi ama eğlenceyi asla bırakmadı. Üniversitede bulduğu yakın arkadaşlarıyla bir süre sonra ayrı eve çıktı. Bu arkadaşlarıyla beraber bir restoranda gece vardiyasında çalışmaya başladılar. Yoshito yemeklerdeki kendi tarzıyla şeflerin dikkatini çekmişti. Bunlarla birlikte şeflerin gözdesi oldu. Bu sayede kariyer basamaklarını tırmanmaya başladı. Bu başarıları sonucu birkaç şefin tavsiyesi üzerine kısa süreliğine ABD'de bulunan bir yemek okuluna Japonya'daki şeflerin referansıyla Los Santos'ta bulunan bir yemek okuluna başvurdu ve kabul edildi. Aldığı uçak biletiyle Los Santos'a doğru yola çıktı.