Ambroise Voreux

Crédits photo : © Pierre-Olivier / M6

**Ambroise Voreux** est un un candidat de la saison 13 de *Top Chef* (2022), âgé de 26 ans au moment du concours.

## Parcours professionnel

Après l’obtention de son bac technologique à Rouen, Ambroise Voreux passe un BTS métiers des arts culinaires à Angers . À 20 ans, il participe à la saison 2 d'*Objectif Top Chef*. Passé par des maisons des Landes ou de Paris, il devient ensuite chef des *Pêcheries Ligériennes* de Bréhémont.

### Après *Top Chef*

Ambroise Voreux est chef du restaurant *La Cabane à Matelot* à Bréhémont en Touraine.

## Parcours dans *Top Chef*

Ambroise Voreux rejoint la brigade violette de Paul Pairet lors de l'épreuve de dernière chance du premier épisode de la saison 13.

Il est éliminé lors de la sixième semaine et se classe en 10ème position de ce concours. Il réapparaît lors de la finale et rejoint la brigade de Louise Bourrat, qui remporte le concours. Ambroise est présent lors du tirage des couteaux de Louise.

## Dossier de presse M6

Ambroise Voreux, 26 ans, Bréhémont (Indre-et-Loire)

### Expérience

Ambroise a enchaîné les stages aux restaurants “Les Prés d’Eugénie” \*\*\* auprès de Michel Guérard, chez Alain Senderens\*\* et au “Manoir aux “Quat’Saisons” \*\*. Il a ensuite été sous-chef de cuisine dans un restaurant d’altitude en saison. Il est aujourd’hui Chef propriétaire du restaurant “La Cabane à Matelot”.

### Parcours de vie

De nature discrète, la cuisine a permis à Ambroise d’avoir confiance en lui et de s’affirmer.

Après avoir effectué plusieurs stages dans des restaurants étoilés, il devient Chef à seulement 19 ans ! Son restaurant “La Cabane à Matelot” est né de son amitié avec Romain Gadais, pêcheur, avec qui il est associé. Le concept du restaurant est simple : Ambroise cuisine les poissons pêchés par Romain. “Lorsque Romain revient de la pêche, je regarde et je dois faire mon menu avec ce qu’il y a… c’est la surprise, ça m’oblige à être hyper créatif”.

Ses expériences de plusieurs mois en Nouvelle-Zélande, au Pérou et au Japon ont beaucoup influencé sa cuisine. Avec son style bien à lui, bonnet en guise de toque et pantalons “loufoques” cousus par sa maman dont il est très proche, Ambroise ne passe pas inaperçu tant par son look que sa cuisine !

Bosseur acharné, Ambroise voit en Top Chef la possibilité de se mesurer à des Chefs plus expérimentés que lui, et montrer de quoi le petit outsider est capable, à seulement 25 ans !

### Univers culinaire

Une cuisine hyper créative et 100% locale. Une affinité particulière pour le travail du poisson et les herbes aromatiques. Il aime notamment mettre à l’honneur des poissons méconnus ou décriés et les travailler de A à Z.

## Liens externes

### Sites internet

* Compte Instagram d'Ambroise Voreux
* Portrait sur cuisineaz

### Entretiens

* Entretien avec le Huff Post
* Entretien avec Télé Star (élimination)
* Entretien avec Télé Star (début de concours)
* Entretien avec Le Parisien
* Entretien avec 20 Minutes
* Entretien avec Télé Loisirs

### Presse

* Portrait Télé Star
* Biographie France Bleu

## Références

1. ↑ https://actu.fr/normandie/\_76/objectif-top-chef-sur-m6-voici-les-cinq-candidats-de-normandie\_604580.html
2. ↑ https://actu.fr/normandie/\_76/objectif-top-chef-sur-m6-voici-les-cinq-candidats-de-normandie\_604580.html#:~:text=Ambroise%20Voreux%2C%2020%20ans%20lui,en%20famille%20%C3%A0%20la%20maison.
3. ↑ https://www.nouveautes-tele.com/21773-objectif-top-chef-2-du-26-au-30-octobre-2015-liste-des-apprentis.html
4. ↑ https://info-tours.fr/tendances/2022/01/27/un-chef-tourangeau-candidat-de-top-chef-2022/
5. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/silure-de-loire-114293.aspx
6. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz.fr
7. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/mais-con-chicha-114345.aspx
8. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/vacherin-iode-114376.aspx
9. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/amazonia-114411.aspx
10. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/chocolat-fume-aux-harengs-114405.aspx
11. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/great-oignon-114474.aspx
12. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/l-oree-du-bois-114506.aspx
13. ↑ https://www.cuisineaz.com/recettes/l-ourson-et-sa-cuillere-114511.aspx
14. ↑ Recette non disponible sur le site cuisineaz
15. ↑ Kit presse M6 "Les candidats" 03/02/2022 https://media.m6.fr/online/binary/2022/0203/7900121150-topchef-saison13-candidats.pdf

Pascal Barandoni •
Lucie Berthier Gembara •
Elis Bond •
Louise Bourrat •
Mickaël Braure •
Tania Cadeddu •
Arnaud Delvenne •
Logan Depuydt •
Lilian Douchet •
Renaud Ramamourty •
Sébastien Renard •
Wilfried Romain •
Thibaut Spiwack •
Elliott Van de Velde •
**Ambroise Voreux**