Croacia

## **República de Croacia**

Es una república democrática parlamentaria, miembro de la Unión Europea, ubicada entre Europa Central, Europa meridional y el mar Mediterráneo; limita al noreste con Hungría, al este con Serbia, al sureste con Bosnia-Herzegovina y Montenegro, al noroeste con Eslovenia y al suroeste con el mar Adriático; donde comparte una frontera marítima con Italia.

## **Capital**

### **Zagreb**

Es la capital y la ciudad más grande de Croacia. Además, es el centro científico y económico de la República de Croacia. De acuerdo a la municipalidad de la ciudad, la población de Zagreb en 2008era de 804.200 (aprox. 1,2 millones en el área metropolitana). Zagreb está situada entre el monte Medvednica y el río Sava. Su posición geográfica favorable en el sureste de Panonia, que se extiende hacia la zona Alpina, los Alpes Dináricos, el Adriatico y las regiones panónicas, le da una perfecta conexión con Europa Central y el mar Adriatico. En Zagreb se encuentra la sede de gobierno del país y casi todos los ministerios del gobierno croata.

## **Moneda**

La moneda en Croacia se llama Kuna y se divide en 100 lipa, su código ISO es HRK.

## **Idioma**

El **croata**  es una de las variedades del serbocroataestándar, en parte similar a la división existente entre el español de España y el español americano. Las diferencias dentro del ámbito lingüístico del español son mayores que en el del serbocroata.​ El croata y las otras variedades del serbocroata se diferencian en pequeñas cosas (uso de palabras, gramática); sin embargo, son equivalentes y mutuamente inteligibles.El croata es hablado principalmente en Croacia, en donde es oficial, así como en las zonas de Bosnia-Herzegovina, Eslovenia, Serbia, Macedonia y Montenegro habitadas por croatas.

## **Población**

Conforme al censo de 2011, Croacia cuenta con una población de 4.29 millones de habitantes, el 125.° país más poblado en el mundo.190​ Su densidad de población es de 75.9 hab./km² y su esperanza de vida al nacer es de 75.7 años. La tasa de fertilidad es de 1.5 hijos por mujer, uno de los más bajos en el mundo. Desde 1991 la tasa de mortalidad supera constantemente la tasa de natalidad.134​ Sin embargo, desde finales de los años 1990, ha habido un aumento en la migración hacia Croacia, con un pico de poco más de 7000 inmigrantes en 2006.

## **Principales ciudades**

* **SPLIT**    Es una ciudad situada al sur de Croacia, puerto marítimo de la costa dálmata, en el mar Adriático. Cuenta con 221 456 habitantes, según el censo de 2007.

Es la principal ciudad de la región de Dalmacia, la capital del condado de Split-Dalmacia y la segunda ciudad más populosa del país, después de Zagreb, de la que dista 380 km.

* **DUBROVNIK**    Es una ciudad costera localizada en la región de Dalmacia, en la República de Croacia. Tiene una población de 42 615 habitantes (censo 2011).​ Es uno de los centros turísticos más importantes del mar Adriático. Se la conoce como "*la perla del Adriático*", "*la Atenas dálmata*", ya que sus antiguos habitantes la distinguían como única, donde proliferaron grandes exponentes de la humanidad de las artes y ciencias. Capital del condado de Dubrovnik-Neretva. Dubrovnik es una ciudad rodeada de murallas y fortificaciones, al pie de la montaña de San Sergio, que cae a pico sobre las aguas del Mar Adriatico.
* **ZADAR**

Es una ciudad de la región de Dalmacia en la moderna Croacia. Capital del condado de Zadar, en el centro del país y enfrente de las islas Ugljan y Pašman, de las que está separada por el estrecho de Zadar. Tiene 85.000 habitantes.

## **Economía**

De acuerdo con el Banco Mundial, Croacia cuenta con una economía de mercado de altos ingresos.​ En 2012 el Fondo Monetario Internacional estimó el PIB nominalen US$ 63 842 millones, es decir, US$ 14 457 per cápita;​ el PIB por paridad de poder adquisitivo (PPA) era de US$ 80 334 millones o US$ 18 191 per cápita.​ De acuerdo con Eurostat, en 2010 el PIB (PPA) per cápita era solo el 61 % del promedio de la Unión Europea,​ mientras que el crecimiento real del PIB durante 2007 fue del 6 %.Ese mismo año la Organización Internacional del Trabajo reveló que la tasa de desempleo se estabilizó en 9.1 %, luego de caer rápidamente desde el 14.7 % en 2002.

## **Gastronomía**

La cocina tradicional croata varía de una región a otra. En Dalmacia e Istria prevalece una influencia culinaria italiana y de otros países mediterráneos, caracterizada por el uso de mariscos, vegetales cocinados y pastas, así como condimentos como el aceite de oliva y el ajo. La cocina continental esta fuertemente influenciada por los estilos de Hungría, Austria y Turquía. En esta área predomina el uso de carne, pescados de agua dulce y vegetales.

### **Platos típicos**

* **STRUKLI**    Es una fina masa de hojaldre enrollado con queso fresco y cubierto por una especie de salsa hecha a base de huevo, vrhnje (una crema de leche agria típica en esta zona de Europa y cercana a la nata) y queso. Todo ello horneado media hora y servido caliente.
* **SARMA**    El sarma es una comida excelente y típica de la época de invierno. Son bolas de carne y arroz envueltas en una hoja de repollo y cocidas durante largas horas. El sabor final es fuerte y puede ser picante dependiendo del gusto del cocinero y las especias con las que cocine. Se sirve junto con el caldo en el que ha sido cocido y bien caliente para ayudar a luchar contra el frío del invierno.
* **GULASH**    El gulash es un guiso de carne de caza y de corral cocinada a fuego lento y normalmente servida con ñoquis. Las mejores tienen un punto picante que rejuvenece. La sopa gulash es típica de centro Europa. Tanto es así que se puede encontrar también en países como Eslovaquia o Hungría.