Irán

## **República Islámica de Irán**

Es un Estado de Oriente Medio y Asia Occidental. Desde el I milenio a. C. hasta 1935 fue conocido en Occidente como **Persia**, aunque hoy en día este nombre sigue siendo válido y aceptado junto con el de Irán. Limita con Pakistán y Afganistán por el este; Turkmenistán por el noreste; el mar Caspio por el norte; Azerbaiyán y Armenia por el noroeste; Turquía e Irak por el oeste y, finalmente, con la costa del golfo Pérsico y el golfo de Omán por el sur.

## **Capital**

### **Teherán**

Es la capital de la República Islámica de Irán. Está situada en el norte del país, en una meseta al pie de los montes Alborz (también llamados *Elbourz*). Debido a su población (8.429.807 habitantes según una estimación de 2010) e importancia, figura junto con El Cairo, Estambul, Karachi, Bagdad, Casablanca y Yakarta como una de las urbes más importantes del mundo islámico.

## **Moneda**

El **rial** (ریال en persa; código ISO 4217 **IRR**) es la moneda oficial de Irán. Se divide en 100 dinares pero debido al bajo valor del rial, la fracción no se usa.

Aunque desde 1932 dejó de ser oficial el *tomán* (diez riales), hoy en día sigue siendo una moneda de cuenta para denominar cantidades de dinero. Normalmente los precios están marcados en tomanes (1.000 tomanes = 10.000 riales).

No existe un símbolo oficial para el rial, sin embargo la Agencia de Normalización iraní creó un símbolo para las máquinas de escribir: ﷼ (normas ISIRI 2900 y 3342).

## **Idioma**

El **persa** (en persa, فارسی *fârsí*), o **farsi**, es una lengua hablada en Irán, aunque podemos encontrar comunidades persahablantes en Afganistán, Tayikistán, Uzbekistán, Azerbaiyán,1​ Rusia,2​3​ Irak, Omán, Emiratos Árabesy Pakistán sin contar con los centenares de miles de persas que hay en diáspora. Tiene más de 100 millones de hablantes nativos. Pertenece a la familia de lenguas indoeuropeas. Su tipología es Sujeto Objeto Verbo.

## **Población**

Al año 2007, Irán tiene una población de 65.397.000 habitantes.61​ La esperanza de vida es de 70 años. El 79,4 % de la población está alfabetizada. El promedio de hijos por mujer es de 1,71.

Casi dos tercios de la población habla alguna lengua indoirania, aunque la única oficial es el persa, escrito en un alfabeto árabe modificado. Étnicamente el 61 % son persas, 9 % kurdos y el 2 % baluches. Dentro del grupo túrquico destacan los azeríes(24 %) y los turkmenos (2 %), pero también hay árabes (3 %), armenios, judíosétnicos, y asirios. En las escuelas se enseña el árabe, por ser la lengua en que está escrito el Corán.

## **Principales ciudades**

* **Shiraz**    Es una ciudad localizada al suroeste de Irán, capital de la provincia de Fars. Se encuentra localizada a 1486 m sobre el nivel medio del mar, al pie de los montes Zagros, con una población de 1 255 955 (2005). Shiraz fue capital de Persia durante la dinastía Zand, entre 1750 y 1794. Se la conoce como la ciudad de la poesía, el vino, las rosas y las luciérnagas.
* **Yazd**    A veces transliterada como **Yezd**, es una de las ciudades más antiguas y de mayor importancia histórica de Irán. Es capital de la provincia de Yazd, con una población de 433.836 habitantes.
* **Tabriz**    Es una ciudad situada al noroeste de Irán, capital de la provincia de Azerbaiyán Oriental, con una población de alrededor de 2.2 millones de habitantes. Se encuentra al norte de la cordillera de Sahand, a 1.400 m sobre el nivel del mar, en las orillas del río Adji Shai (Talkheh). Es la cuarta ciudad de Irán, centro comercial, industrial, además de un nudo de transportes. Su histórico bazar fue declarado como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco el 31 de julio de 2010.

## **Economía**

La explotación del petróleo en el siglo XX ha provocado que tanto la extracción del crudo, su refino y la elaboración de productos derivados, sea la principal fuente de riqueza del moderno Irán.59​ Actualmente Irán posee una amplia variedad de tecnología propia, con fábricas de automóviles, tractores y maquinaria en general.

## **Gastronomía**

La **Gastronomía de Irán** o persa se puede considerar una mezcla diversa de características y estilos culinarios provenientes de todas y cada una de sus provincias y regiones. Muy apreciado de la gastronomía de este país es el caviar conocido internacionalmente.

### **Platos típicos**

* **Mirza Ghasemi**    Un delicioso plato persa de berenjena asada suave en salsa de tomate y ajo, con huevos cocidos en ella en el último minuto.
* **Sabzi Ghormeh**     Es un guiso de hierbas. Es un plato muy popular en Irán, y, a menudo se dice que es el plato nacional iraní.
* **Ghalieh Mahi (persa pescado cocido)**

Es un famoso y picante receta guiso desde el sur de la provincia de Irán (provincia de Juzestán). Es una combinación de pescado, hierbas, ajo y pasta de tamarindo que se sirve con arroz Pérsico.