Хот-дог

> *Гастрономический символ США — хот-дог является кулинарным "произведение" обычного немецкого мясника. И, невзирая на то, что диетологи в один голос кричат об ущербе "быстрой" еды, сегодня и в Америке, и в Германии продолжают неофициально отмечать юбилеи и проводить другие торжества в честь аппетитной "горячей собаки".*
>
>

### Аналоги

Нет

**Хот-дог** (англ. **hot dog**, букв. "***горячая собака***") — булочка с горячей сосиской или колбаской, приправленной кетчупом, майонезом, горчицей и иногда овощами (свежими, маринованными либо жареными), зеленью, сыром или беконом.

Члены Национального совета хот-дога и сосисок США рекомендуют придерживаться следующих правил:

1. Есть хот-дог в булочке только руками, использование столовых приборов недопустимо;
2. Приправу, оставшуюся на пальцах, нельзя смывать, нужно облизать пальцы.
3. Класть хот-дог можно на картонную тарелочку, фарфор совмещать с хот-догом несовместимо.

## История

Своим появлением на свет хот-дог обязан обычному франкфуртскому мяснику, который занимался производством колбасок. Свои мясные изделия он назвал "Dachshund", что по-немецки означает "такса". Позже мясник эмигрировал в США, где с 1871 года стал успешно продавать свои колбаски, обернутые в ломтики хлеба. Эта простая еда разметалась со скоростью падающей звезды: в год удавалось продать около 4 тыс. таких сандвичей. Так колбаска в булке приобрела всенародную любовь американцев, а в 1901 году известный иллюстратор Дарган обнаружил, что некоторые продавцы вместо обычных кусочков хлеба стали использовать булки, в которые вкладывали сосиску. Художник решил изобразить увиденное на бумаге, но поскольку он не был до конца уверен в правильности написания немецкого слова "Dachshund", он ассоциативно назвал его "хот-дог".

Наряду с этой официальной версией происхождения данного продукта существуют и другие истории. Не менее достоверно выглядит версия о том, что традиция укладывать мясо между кусочками хлеба берет свое начало еще с античной эпохи — ведь сосиска была упомянута в произведении Гомера "Одиссея".

Сегодня хот-дог любят во всем мире. В 1987-м во Франкфурте отпраздновали 50-летие этого кушанья, а американцы ежегодно 18 июля неофициально отмечают День хот-дога. В 1994-м они даже создали необычную организацию — Национальный совет хот-дога и сосисок, который призван заниматься изучением качества этого продукта, его дегустацией и рекламной кампанией.

К нашему времени придумано массу разновидностей этой быстрой еды. Так, для французского хот-дога используется хрустящая булка закрытого типа, в середине которой "по соседству" с сосиской находятся лишь соусы. Датский хот-дог представляется собой булку открытого типа, «нафаршированную», помимо мяса и соусами, еще и овощами. Но наиболее сытным считается хот-дог "рулле": для него используются тонкие лепешки тортильи, которые, как правило, наполняют куриной сосиской, горячим картофельным пюре, маринованными огурцами, хрустящим луком, обжаренным в пшеничной муке и различными соусами типа "сальса", горчица или майонез.

аппетит от хот дога Аппетит

## от хот-дога

Не так давно комитет вашингтонских врачей сделал резонансное заявление. По степени вреда здоровью специалисты приравняли употребление хот-догов к курению. В целях пропаганды здорового образа жизни в США даже появились билборды, на которых была изображена пачка сигарет, начиненная хот-догами. Дело в том, что из-за чрезмерного содержания соли и разных жиров употребление этой разновидности фаст-фуда чревато для сердечнососудистой системы. Ученые также утверждают, что поедание 50 г. обработанного мяса в сутки (а это и есть одна сосиска из хот-дога), более чем на 20% повышает вероятность развития рака прямой кишки. Поэтому врачи даже советовали продавать этот и прочие виды быстрой еды, как и сигареты, со специальными надписями, предупреждающими о нанесении ущерба собственному здоровью.

Вашингтонским экспертам вторят их коллеги из Нью-Йорка. Ученые здешнего психиатрического института исследовали, что фастфуд, включая хот-доги, представляет немалую опасность для нервной системы человека. Эта еда, насыщенная сахаром, вредными жирами, пищевыми разрыхлителями, ароматизаторами и красителями, приводит к разрушению нервных тканей, повреждению структуры мозга и запуску воспалительных процессов. У тех, кто без контроля поедает фастфуд, врачи также зафиксировали излишек воды в такой области мозга, как миндалевидное тело, и сокращение самого мозга, то есть уменьшение орбитофронтальной коры.

## Рецепты

### **Хот-дог**

**Ингредиенты**

1. Сосиска 80 гр.
2. Булочки для хот-догов 1 шт.
3. Майонез 10 гр.
4. Горчица 10 гр.
5. Кетчуп 10 гр.

**Приготовление**

1. Сосиски отварить.
2. Положить сосиску в булочку для хот-дога.
3. Полить кетчупом. При желании можно добавить овощи, майонез, горчицу.

**Число порций:** одна.

### **Вегетарианский хот-дог**

**Ингредиенты**

1. Булочки для хот-догов домашние 3 шт.
2. Морковь по-корейски острая 100 гр.
3. Капуста 100 гр.
4. Плавленый сырок 1 шт.
5. Майонез 2 ст. л.
6. Кетчуп 2 ст. л.
7. Горчица 1 ч. л.

**Приготовление**

1. Отдельно смешать майонез, горчицу и кетчуп.
2. Разрезать булочку и смазать данной смесью. Внутрь поместить морковь по-корейски и кусочки плавленого сырка.
3. Добавить капусту. Поставить в микроволновую печь на 2 минуты.

**Число порций:** три.

## Интересные факты

* Объём сосисочного рынка США оценивается в 1,7 млрд долларов США. Среднестатистический американец съедает в год более 60 хот-догов.

* Среднестатистический хот-дог весит 69 граммов.

## См. также

* Фастфуд.
* Сосиска в тесте.
* Корн-дог.
* Карривурст.
* Холодная собака.
* Босна.

## Галерея

Хот-дог с жёлтым соусомВегетарианский хот-догНарисованный хот-догБулочки для хот-дога