Gıda

Yerleşiklerin yaşamsal faaliyetlerinin devamı ve yapmış oldukları faaliyetlerde enerji harcayabilmeleri için gereken kalorinin, yerleşiklerin vücudunda doğal yollardan üretilebilmesi için gereken maddelere gıda denir.

Bu Yerleşiklerin Temel Gereksinimlerinin karşılanmasındaki en kritik faktörlerden bir tanesidir. Çünkü yerleşiklerin tükettikleri besinler; uyku, çalışma verimi, psikolojik ve fizyolojik sağlık gibi pek çok ana ve alt gereksinimi doğrudan etkiler.

Bununla birlikte yerleşiklerin yaşamsal fonksiyonlarını korumak ve vücut ısılarını dengelemek için sıvı tüketmeleri de şarttır. Tüketilen bu katı ve sıvı gıdalar yerleşiklerde çeşitli fizyolojik ve psikolojik etkilere neden olur. Bu yüzden tüketilen gıdanın kalitesi, türü ve miktarı yerleşiklerin yaşamlarında oldukça önemli bir yer kaplar.

Gıda tüketimindeki temel amaç, yerleşiklerin vücutlarının ihtiyaç duyduğu kalori ve sıvı miktarının karşılanmasıdır. Ancak bununla birlikte gıdalar , sağlık ve tuvalet temel gereksinimlerini doğrudan etkilemektedir.

Gıdalar yapısı gereği katı ve sıvı olmak üzere ikiye ayrılırlar.

###  **Katı Gıdalar**

 Yerleşiklerin kalori temin etmek için ihtiyaç duydukları ve tükettikleri katı maddelere katı gıda denir. Tüketilen bu gıdalar yerleşiklerin enerji ihtiyacını karşılamakla birlikte, yerleşikler üzerinde olumlu ya da olumsuz çeşitli fiziksel ve psikolojik etkilere neden olurlar. Bu bağlamda katı gıdalar şu ana özellikleri taşır.

0) Gıda Kalite Etkisi : Besinin yetiştirilme , saklanma ve pişirilme koşulları aşağıdaki diğer temel etkiler üzerinde değişikliğe neden olur.

1) Gıda Kalori Etkisi : Besinin taşıdığı kalori miktarıdır.

2) Gıda Sıvı Etkisi : Besinler yerleşiklerin vücutlarında bulunan su miktarını artırıp azaltabilir.

3) Gıda Lezzet Etkisi : Besinin lezzeti yerleşiklerde çeşitli psikolojik etkilere neden olur.

4) Gıda Yapısal Etki : Besinler yapısı gereği yerleşiklerde çeşitli psikolojik ve fizyolojik etkilere neden olabilir.

###  **Sıvı Gıdalar**

 Sıvı gıdalar yerleşiklerin genellikle ihtiyaç duyduğu su gereksinimini temin etmek için tükettikleri sıvı gıdalardır. Bununla birlikte çeşitli psikolojik etkileri için de tüketilebilir. Tüketilen bu gıdalar yerleşiklerin az bir şekilde enerji ihtiyacını karşılamakla birlikte, yerleşikler üzerinde olumlu ya da olumsuz çeşitli fiziksel ve psikolojik etkilere neden olurlar. Bu bağlamda sıvı gıdalar şu ana özellikleri taşır.

0) Gıda Kalite Etkisi : Besinin yetiştirilme , saklanma ve pişirilme koşulları aşağıdaki diğer temel etkiler üzerinde değişikliğe neden olur.

1) Gıda Kalori Etkisi : Besinin taşıdığı kalori miktarıdır.

2) Gıda Sıvı Etkisi : Besinler yerleşiklerin vücutlarında bulunan su miktarını artırıp azaltabilir.

3) Gıda Lezzet Etkisi : Besinin lezzeti yerleşiklerde çeşitli psikolojik etkilere neden olur.

4) Gıda Yapısal Etki : Besinler yapısı gereği yerleşiklerde çeşitli psikolojik ve fizyolojik etkilere neden olabilir.

### **Gaz Gıdalar**

Yerleşiklerin enerji üretebilmeleri için gereken gaz karışımına hava denir.

Hava; %21 oranında oksijen, %78 oranında azot, %0.93 oranında argon, %0.03 oranında karbon dioksit ve içlerinde değişken miktarlardaki su buharının (nem) da yer aldığı diğer az miktardaki gazlardan oluşur.

Yerleşiklerin vücutları hava karışımınında bulunan oksijenin bir kısmını solur ve atık olarak karbondioksit gazı salgılarlar.