Cuarto de libra

El **Cuarto de libra** (en inglés: *Quarter Pounder)* es una hamburguesa que se produce y vende en McDonald's, llamada así por tener el peso de un cuarto de libra (113,4 g). Se introdujo por primera vez en 1971. En 2013, el cuarto de libra se amplió para representar una línea completa de hamburguesas que reemplazó a la hamburguesa Angus descontinuada de la compañía. En 2015, McDonald's aumentó el peso de los alimentos precocinados a 4,25 oz (120 g).

## Descripción

La hamburguesa consta de una carne de ternera que pesa 4.25 oz. (120 g) antes de cocinar y 3 oz. preparados, encurtidos, cebolla cruda, ketchup y mostaza. En los Estados Unidos, Portugal y Sudáfrica hay tres variaciones: Cuarto de libra con queso, Cuarto de libra con queso y tocino y Cuarto de libra Deluxe. En toda o gran parte del área de la ciudad de Nueva York, se sirve sin mostaza, al igual que las hamburguesas hechas con las carnes más pequeñas de 1.6 onzas (45 g).

### Valores Nutricionales

El contenido nutricional del Cuarto de libra varía entre países y ubicaciones. Por ejemplo, en Australia, que utiliza carne de res local para sus productos McDonald's, el cuarto de libra promedio tiene 33,7 g de proteína por porción, un valor más alto que el indicado para la misma hamburguesa en los Estados Unidos.

**Valores Nutricionales por Región**

## Historia

El Cuarto de libra fue creado por Al Bernardin, propietario de una franquicia y ex vicepresidente de desarrollo de productos de McDonald's, en Fremont, California en 1971. Bernardin dijo que “sentía que había un vacío en nuestro menú con respecto al adulto que quería una mayor proporción de carne por pan".

Bernardin introdujo el primer Cuarto de libra en su McDonald's usando el lema "Hoy Fremont, mañana el mundo". El Cuarto de libra se convirtió en un éxito y se agregó al menú nacional estadounidense en 1973. Desde mayo de 2018, McDonald's utiliza carne de res fresca sin conservantes agregados para sus Cuarto de libra en sus ubicaciones continentales de EE. UU. El 1 de octubre de 2018, McDonalds anunció que eliminaría todos los conservantes, sabores y colorantes artificiales del Cuarto de libra.

## Variaciones del nombre

En los países de habla inglesa, el producto conserva el nombre "Quarter Pounder" a pesar de la metrificación; en el Canadá francófono se conoce como *Quart de livre*. El término *Quarterão com Queijo* se usa en Brasil, *Cuarto de Libra con Queso* en España y en América Latina, *Quarter Pounder Cheese* se usa en los Países Bajos y Finlandia, y *QP Cheese* en Suecia. En Hong Kong, el Quarter Pounder se conoce como "tres taeles completos" (chino: 足三両) en chino porque tres taels son aproximadamente iguales en peso a un cuarto de libra, mientras que el nombre inglés Quarter Pounder se conserva. En Taiwán se la conoce como la "hamburguesa de ternera de cuatro onzas" (en chino: 四盎司牛肉堡). El Cuarto de libra no está disponible en China continental. En Japón, el nombre era una representación katakana de "Quarter Pounder" (*クォーターパウンダー* Kwōtā Paundā).

En varios países que no utilizan habitualmente las unidades comunes de los Estados Unidos como unidad de peso, el Cuarto de libra se vende con diferentes nombres. En Francia, Bélgica y Chipre se le llama **Royal Cheese** e incluye queso. En la Europa de habla alemana se le conoce como **Hamburger Royal**; en Alemania incluye lechuga y tomate y tiene la marca Hamburger Royal TS (TS significa "Tomate und Salat", tomate y lechuga). En Rusia y Ucrania se la conocía como Royal Cheeseburger, y desde 2016 en Rusia se le llama Grand Cheeseburger. En algunos países del Medio Oriente, como Arabia Saudita y los Emiratos Árabes Unidos, McDonald's ofrece una hamburguesa de un cuarto de libra y una hamburguesa McRoyale, la McRoyale tiene ingredientes ligeramente diferentes.

## Referencias

1. ↑ Escena de la Película Pulp Fiction donde hablan sobre la diferencia del nombre.