Israel

es un país soberano de Oriente Próximo que se encuentra en la ribera sudoriental del mar Mediterráneo. Limita con el Líbano al norte, con Siria y Jordania al este, con Palestina al este en Cisjordania y al oeste en la Franja de Gaza, con Egipto al suroeste y con el golfo de Aqaba al sur, en el mar Rojo. Con una población de casi 9 millones de habitantes, la mayoría de los cuales son judíos, Israel es el único Estado judío del mundo

## Capital

**Jerusalen:** es la capital de Israel y su ciudad más grande y poblada, con 865 700 (CBS, 2017)4​ residentes en un área de 125,1 kilómetros cuadrados.1​ Situada en los montes de Judea, entre el mar Mediterráneo y la ribera norte del mar Muerto, se ha extendido bastante más allá de los límites de la Ciudad Vieja.El estatus de la parte oriental de la ciudad, conquistada en 1967 por Israel, se encuentra disputado, ya que en este sector referido habitualmente como Jerusalén Este o Jerusalén Oriental, que incluye la Ciudad Vieja.

## Moneda

El **nuevo séquel**(NIS) es la moneda oficial de Israel desde el año 1985. La unidad básica es el nuevo séquely se dividen en100 agorot. Se pueden encontrar billetes de 20, 50, 100 y 200 nuevosséquel y monedas de 10 agorot; y de 0,50, 1, 2, 5 y 10 nuevos séqueles.

## Idioma

Los idiomas oficiales de Israe**l** son el hebreo y el árabe.

## Principales ciudades

* **Acre**: es una ciudad costera israelí situada a orillas del mar Mediterráneo, cercana a la bahía de Haifa. Pertenece administrativamente al Distrito Norte. Durante la Tercera Cruzada se llamó **San Juan de Acre**.Se cree que fue fundada hacia el año 1500 a.c. En el año 700 a.c. la ciudad cayó en poder de los asirios.

* **Afula:** es una ciudad en el Distrito Norte de Israel, también conocida como la "Capital del Valle", Valle de Jezreel. De acuerdo con la Oficina Central de Estadística de Israel (CBS), en el 2004 tenía una población provisional total de 38.900 habitantes.De acuerdo a la CBS, en el 2001 las etnias de la ciudad estaban conformadas en un 99.4% por judíos y otros no árabes, no existiendo población árabe de manera significativa.

* **Arad:** es una ciudad del Distrito Meridional de Israel. De acuerdo con la Oficina Central de Estadísticas de Israel(CBS), a fines de 2006 la ciudad tenía una población de 23,300 habitantes.Se encuentra en el borde del Néguev y el desierto de Judea, a 25 kilómetros al oeste del mar Muerto y a 45 kilómetros al este de la ciudad Beerseba. La ciudad es el hogar de una diversa población en la que se incluyen judíos de origen askenazí y sefardí -tanto seculares como religiosos- y beduinos.

## Economia

La **economía israelí** se basa en un sistema capitalista moderno implantado en un país joven y se caracteriza por un sector público relativamente importante y un sector de alta tecnología en rápido crecimiento. Las empresas israelíes, principalmente en los sectores citados, son muy apreciadas en los mercados financieros mundiales: Israel es el segundo país en número de empresas que cotizan en el Nasdaq. Israel es pobre en recursos naturales, por lo que depende de la importación de petróleo y carbón, alimentos, diamantes en bruto y equipamiento militar (casi todo proporcionado por EE. UU., sobre todo divisas y armas). Israel ocupó la 44ª posición más alta del Producto Interno Bruto y el 22º más alto producto interno bruto *per cápita* .

## Gastronomía

* **Falafel**: es una croqueta de garbanzos o haba y se originó en algún lugar del subcontinente indio.Actualmente se come en India, Pakistán y Oriente Medio, y en los últimos años se ha dado a conocer en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental y vegetariana. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina.

* **Hummus**: es una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón,1​ que incluye pasta de tahina (semillas de sésamo molidas, con líquido y sal) y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar además otros ingredientes como ajos o pimentón (generalmente vertido al servirse)

* **Shakshuka**: es un plato de la comida de Oriente Medio preparado con tomates guisados, especias y huevos. Se prepara en fuego lento, comenzando con los vegetales y las especias; una vez cocidos, se agregan los huevos. Esta comida es muy parecida al plato turco Menemen y al plato mexicano conocido como *Huevos Rancheros*.