中華一番登場料理一覽-part 1

中華一番登場料理一覽-part 1 †

 為安全起見，本條目內記載的料理**均不建議讀者在閱讀後試圖於現實中重現**。

* 中華一番登場料理一覽-part 1
	+ 黃金炒飯
	+ 迷魔幻麻婆豆腐
	+ 炒青江菜
	+ 南鮮青椒肉絲
	+ 畢拉夫什錦炒飯
	+ 福建炒飯/餡掛炒飯
	+ 番茄燴炒飯
	+ 叫化子雞
	+ 清粥
	+ 鳳凰水晶
	+ 紅油水餃
	+ 翡翠餃子/鳳凰翡翠餃子
	+ 鍋貼
	+ 冕頂餃子
	+ 火焰鍋貼
	+ 豬油鍋貼
	+ 龍蒸餃/巨龍餃子巨屌餃子
	+ 昇龍餃子
	+ 東坡肉
	+ 精神百倍麵
	+ 野味麵
	+ 八寶麵
	+ 龍鬚麵
	+ 鹼水麵
	+ 墨魚米粉
	+ 貓耳朵
	+ 牛肉大滷麵
	+ 馬鈴薯冷麵
	+ 鯰魚麵
	+ 肉包子
	+ 酸梅炒飯
	+ 核桃醬燴鴨肉
	+ 神秘鍋雞巴料理（開華鍋巴）
	+ 紅粥
	+ 彩虹粥
	+ 銀河麵
	+ 烏骨雞飯
	+ 相關連結
	+ 實作
	+ 回應

黃金炒飯 †* 烹飪者
	+ 貝仙女、阿昴
* 特色
	+ 將一粒一粒的飯與蛋充分的攪拌在一起且發出黃金般的光芒。
* 秘密
	+ 將炒蛋迅速炒到半熟加入白飯，再加入鹽與胡較以大火迅速炒以悶住食材的味道及香味
* 空想度
	+ 小空想菜色
		- 若是照動畫蛋與事先不打雞蛋，而將雞蛋放入熱鍋之中再加入飯，這樣的結果雞蛋是無法與米飯充分融合的，結果只有炒蛋和炒飯，故空想程度升級。
		- 但將生蛋與白飯和勻扮炒即可解決此問題。
		- 至於味道...就只是一般的蛋炒飯

魔幻麻婆豆腐 †* 烹飪者
	+ 貝仙女、阿昴
* 特色
	+ 擁有一般麻婆豆腐所具備的「辣」「香」「色」「燙」「麻」五個特色之外的第六個特色「酥」，進而形成「六味一體」的味道
	+ 對腸胃負擔極小，久未進食的人連吃好幾份也沒事
* 秘密
	+ 以處理過的大豆代替絞肉，因為大豆沒有絞肉中的肉筋所以吃起來會產生酥爽的口感
* 空想度
	+ 準空想菜色
		- 真正會對進食者腸胃造成負擔的主要還是辣椒成份，而魔幻麻婆豆腐的烹製過程中並沒有避開使用辣椒，所以其實是無法做到對腸胃負擔減小這個效果的
		- 有吃過豆酥鱈魚的人多少可以想像那種口感
		- 另外阿昴有說明替代絞肉的大豆在處理時為了保住味道要過油煎炸，所以這道菜應該比一般麻婆豆腐還要來的油膩，這樣**不但不會減少、反而還會加重腸胃的負擔**
		- 雖然效果為空想，但因為作法上並沒啥問題，所以這道菜的空想程度為準空想菜色
* 亞種
	+ 紹安所做，用過了熱水、去除豆腥味的同時強化了彈性且富含水分的特製嫩豆腐來完成酥爽口感
		- 雖被李提督判為失格，但其實這個版本的魔幻麻婆理論上卻可以做到減輕腸胃負擔這個效果

炒青江菜 †* 烹飪者
	+ 阿昴
* 特色
	+ 使用濁水川燙過青江菜卻沒有泥土味道
* 秘密
	+ 青江菜焯水前現在水面撒上油，如此入水前青江菜就會被附上一層油膜進而不會直接沾染上濁水
	+ 因為所用的是雞油和花生油混合的清爽特製烹飪油，所以不會讓青江菜變得油膩
* 空想度
	+ 小空想菜色
		- 菜色本身的製作過程並無空想成份，任何人都能做到
		- 書中這道菜的前提概念是「青江菜沾上水就會帶有泥味，所以解決的關鍵在於如何讓青江菜不沾水完成焯水環節」，**但是青江菜下鍋之前難道不需要用水清洗的嗎**…

南鮮青椒肉絲 †* 烹飪者
	+ 阿昴、唐三傑
* 特色
	+ 清脆滑嫩，在喉嚨擴散出甘味
* 秘密
	+ 加入爛熟的柿子，以其甜味引出青椒肉絲的脆嫩。
	+ 不過爛熟的柿子煮熟的話，原本的紅色會轉變成深紫色；所以動畫的呈現方式可能是以生柿子當做佐料。
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 沒有柿子時可用柿餅代替
		- 按照柿子的種類不同，有些會比較澀
		- 另外制作的時候也是要注意，不然色澤上很容易變成黑暗料理

畢拉夫什錦炒飯 †* 烹飪者
	+ 巴傑魯
* 特色
	+ 中規中矩的歐式炒飯，不同人吃會有不同味道
	+ 和中式炒飯不同的是，米是先炒再炊煮
* 秘密
	+ 沒什麼秘密，就巴傑魯知道評審喜歡的味道，而準備了幾種不同的調理方式
	+ 但是最後外觀還是一樣
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 在中華一番中難得出現的正常菜色，但也因此顯得不突出
		- 麻煩的地方就是要配合每個人的口味，如果人越多，就要動用更多鍋子和火爐了(不過因為巴傑魯本身就是走貴族料理風的廚師，所以平常做菜時人數也不會過多)

福建炒飯/餡掛炒飯\*1 †* 烹飪者
	+ 路人廚師（漫畫）、紹安（動畫）
* 特色
	+ 利用蝦子、螃蟹和魚翅的美味，連平常吃進大魚大肉的富人都會為之驚訝（紹安）
	+ 將炒飯淋上菜肉燉汁（漫畫）
* 秘密
	+ 用香菜的香味，調和海鮮的腥味與蔬菜的生味（紹安）
	+ 炒飯的香味和燉肉的美味表現出味道調和的和諧感（漫畫）
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 無論是製作方法還是口味展現都沒有空想成份
		- 硬要挑毛病的話，因為燴汁不是在烹飪過程中使用而是在上碟後再澆到炒飯上的，**所以這道菜色已經不能算作炒飯而是蓋澆飯了**
		- 除外在漫畫版有提到這是廚師在福建老家的家常菜，但福建炒飯僅是掛上福建地名，並非真的在福建發明

番茄燴炒飯 †* 烹飪者
	+ 阿昴
* 特色
	+ 極致的爆發性美味，足以令使食用者拋棄自己在口味上的偏好覺得好吃
* 秘密
	+ 由福建炒飯改進
	+ 在燴製蝦仁的過程中加入煮爛的番茄醬汁，以此來調和整個燴料偏辣的底味，與炒飯的口感形成連攜
	+ 將飯與蛋黃邊炒邊混色、成為金黃色的炒飯
	+ 另外去掉燴汁之後，就是動畫版中的「黃金炒飯」
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 同上面的福建炒飯
		- 也可以當做義大利麵的醬汁

叫化子雞 †* 烹飪者
	+ 阿昴、巴傑魯（無誤）
* 特色
	+ 原本的燒雞變成埋在土中的悶雞
	+ 香甜美味的雞肉在口中自然地散開來
* 秘密
	+ 用生麵團包起來，然後埋在被巴傑魯縱火過的廚房下
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 確實有這道菜，正統的作法真的就是用泥土把雞包起來再扔進火堆裡燒熟
		- 此外在雞肉外還要包上一層荷葉來隔絕泥土，所以這道菜還有「荷葉雞」這個名字

清粥 †* 烹飪者
	+ 阿昴、貝仙女
* 特色
	+ 能夠讓受重油膩的中國菜影響（所謂的「中國餐館症候群」）而厭食的人重新引起食慾
* 秘密
	+ 用動物的內臟熬煮（動畫則是用藥草），然後花三天三夜濾油（動畫版花了三個小時）
* 空想度
	+ 小空想菜色
		- 確實這種清粥對於調節身體平衡有幫助，但沒有作中效果這麼快
		- 另外煮了三天三夜的粥會稀到不行(甚至會變成米湯的狀態)，並且味道會偏淡

鳳凰水晶 †* 烹飪者
	+ 阿昴
* 特點
	+ 雖然只是用最尋常的豆芽菜擺出一個鳳凰的造型，但因為吃起來沒有絲毫泥土味而足以震撼老饕
* 秘密
	+ 與秋蘭花一整晚時間用心把每一根豆芽菜的根部去除乾淨
		- 動畫版中卻能在三小時以內完成
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 完全可以在現實中再現的一道菜，像漫畫中那樣讓鳳凰造型或像動畫般直立在桌面上也不是問題，甚至可以組出更誇張的造型

紅油水餃 †* 烹飪者
	+ 阿昴
* 特點
	+ 毫無反應，就只是個普通的紅油水餃
	+ 滑溜的口感，咻地滑過喉嚨，真是棒透了
* 秘密
	+ 普通的水餃、配上特製的紅油（加了八角、肉桂、香菜、芝麻油、醋與辣油）
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 這種料理要重現相當容易，也可以在一般餐館尋獲。

翡翠餃子/鳳凰翡翠餃子 †* 烹飪者
	+ 趙瑜
* 特點
	+ 波菜若有似無的甜味更加凸顯了醬汁的辛辣味。
* 秘密
	+ 趙瑜將阿昴的紅油水餃改進，把波菜泥混入水餃皮中，讓味道與色澤的層次更上一層樓
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 同紅油水餃，但要像動畫版那樣淋上鳳凰的圖案需要技巧，更別提在餃子大賽中要大量生產談何容易。

鍋貼 †* 烹飪者
	+ 餃子兄弟
* 特色
	+ 餡料多又紮實，皮又香又脆
* 秘密
	+ 弟弟阿魯負責桿麵與製作肉餡、哥哥武雄負責調理
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 可以在各個市場找到現成或冷凍產品，也是夜市小吃的常客，並且也有用阿昴的豬油鍋貼的高湯調理法的鍋貼喔☆

冕頂餃子 †* 烹飪者
	+ 廣州餃子館、解魯
* 特點
	+ 用筷子一夾就破（解魯的似乎沒有這個狀況），餃子皮細薄柔滑
* 秘密
	+ 用兩層餃子皮包起來的餃子，需要一些技巧
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 但是正如同上面所說，這種餃子是需要用技巧去做，一般人基本上是學不來的
		- 被武雄刻意刁難之後，便讓廣州餃子館種下了失敗原因

火焰鍋貼 †* 烹飪者
	+ 餃子兄弟
* 特色
	+ 皮與餡之間的調配真是好得沒話說
* 秘密
	+ 最後的噴火將多餘的水分與油脂瞬間揮發，使皮的表面變得又香又脆
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 不過能用嘴巴噴火的人實在沒幾個，若要重現建議用瓦斯噴燈代勞，方便調節火力

豬油鍋貼 †* 烹飪者
	+ 阿昴
* 特色
	+ 香氣濃郁，味道醇厚到可以讓舌頭融化一般
* 秘密
	+ 在鍋貼皮中加入磨碎的山藥增加皮的口感，在防止粘鍋的麵漿中加入高湯增加香氣，在餡料中加入醃製過的小塊豬背脂增加味道的醇厚
* 空想度
	+ 準空想菜色
		- 雖然所有烹飪技法都沒有任何空想成份，但「豬背油」**作為單獨一種食材其實並不存在**：現實中可稱作豬背的肩胛、大裡脊、小裡脊都是豬身上脂肪含量稀少的部位，也就是幾乎都是瘦的沒啥肥肉
		- 而且肥肉並不等於油脂，不會隨著加熱而融化掉，即便是像豬腹腔油網這樣幾乎全由脂肪構成的肉組織
		- 去除掉上述的描述失誤則是非空想級
		- 此外如此油膩的食物，任由朗文大師這樣的老人家吃個不停是很不妙的

龍蒸餃/巨龍餃子 †* 烹飪者
	+ 餃子兄弟
* 特色
	+ 外型漂亮、彷彿是倘佯在大海裡的一條龍
	+ 吃起來很紮實又富有彈性
* 祕密
	+ 使用米麵皮
	+ 用紅椒展現魚鱗、用蝦腳展現龍鬚
* 空想度
	+ 小空想菜色
		- 基本上沒問題，只是要花時間去雕飾蒸餃，在時間上可能會來不及，一般人也不太可能有此等刀工

昇龍餃子 †* 烹飪者
	+ 阿昴
* 特色
	+ 是個蒸餃，蒸了之後會站起來
* 祕密
	+ 例用麵皮與米皮，運用膨脹率不同而讓餃子站起來
	+ 餃子中有蝦腦，增添畫龍點睛的效果
* 空想度
	+ 強空想菜色
		- 餃子皮其實很脆弱，即使膨脹係數有差別仍然站不起來
		- 去除掉站立這點亦是可以重現的非空想級，蝦腦的甘苦味也加強了風味

東坡肉 †* 烹飪者
	+ 羅鋈（漫畫）、王虎（動畫）
* 特色
	+ 一人一份剛剛好（漫畫）
	+ 加到麵裡變成叉燒（動畫）
* 祕密
	+ 將豬肉切成塊之後燉煮
	+ 增添國士無雙的效果（動畫）
	+ 但因為麵內配料為大量貴價食材不配合蘇東坡的凡人身份，被判不合格
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 可以自己做的菜，另外作東坡肉麵時東坡肉請記得再處理過

精神百倍麵 †* 烹飪者
	+ 小韓
* 特色
	+ 即使再怎麼虛弱的人吃了這碗麵之後也會成為國士無雙
* 秘密
	+ 用牛骨、雞骨、豬骨長時間熬煮湯頭
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 不過中醫的概念是「**虛不受補**」，所以這理由應當不成立

野味麵 †* 烹飪者
	+ 芝林
* 特色
	+ 適合給國士無雙者挑戰
* 秘密
	+ 用蛇、青蛙、兔子、鴿子、野雞、蠍子、蝙蝠等材料
* 空想度
	+ 非空想菜色

八寶麵 †* 烹飪者
	+ 小單
* 特色
	+ 仁忠禮勇智孝信義八字刻在不同的食材
* 秘密
	+ 展現個人刀章實力
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 這八個字其實是隨便找八個中國古代美德混在一起交差，所以理由也不成立

龍鬚麵 †* 烹飪者
	+ 蘭飛鴻
* 特色
	+ 拉上二十次，並以油炸
* 秘密
	+ 麵糰以蓮花包覆，增添清香味
* 空想度
	+ 小空想菜色
		- 起源於明朝皇宮的料理，在現在也是有的人拉得出來
		- 不過要作出如此細的麵，技術要求相當高，一般人難以製作\*2
		- 動畫版在御前料理又出場了一次

鹼水麵 †* 烹飪者
	+ 阿昴
* 特色
	+ 用現磨的小麥粉加大量雞蛋製成的麵，輔以極少量的熟油調味
	+ 麵身韌力無比，可以拉長到一整個房間然後縮回去
* 秘密
	+ 加入了把從四川帶來的鹼石打碎煎煮製成的石鹼水，使麵條變得強韌無比
		- 鹼水煮了一晚（漫畫）
		- 鹼水煮了一柱香時間不到（動畫）
	+ 以「強者（韓信）最強的部分為其自身」為意義切合「國士無雙」主題
* 空想度
	+ 準空想菜色
		- 其實就是蘭州拉麵，但是不加湯只用豬油拌炒算是阿昴有膽識
		- 鹼石也叫天然鹼，主要成分是水合碳酸氫鈉，一般是黃色半透明的礦石，並非黑色的石頭
		- 鹼石經過一定的工序可提取出小蘇打，可用於發麵，但作用只是**膨鬆劑**，並不能有效增強麵條的彈性和韌性
		- 麵條能拉長到那程度並不誇張，但是還能像橡皮筋一樣彈回去那絕對是雜技
		- 歷史上韓信也不是以武勇聞名而是以統帥及謀略見長

墨魚米粉 †* 烹飪者
	+ 芝琳
* 特色
	+ 利用炸藥的威力將米糰炸開並通過模具，以墨魚汁為調味料
* 秘密
	+ 加入罌粟汁讓評委上癮
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 墨魚汁搭配麵食是歐美地區常見的料理「Spaghetti nero」
		- 不過罌粟在眾多國家受管制，就算想用也不一定買得到 未經過提煉的罌粟汁液藥效從服下到發作時間間隔較長，若是要像作品中的立即性至少也要提煉到嗎啡以上的等級(鴉片等級的還需要製成針劑或吸入劑才會有即效性) 罌粟藥效發作時並不會使得服用者拚命的食用，而是會進入恍神狀態(因為功能是神經麻醉與鎮痛)，成癮性是在藥效退去時引起的戒斷反應造成的
		- 罌粟製品被視為禁藥是20世紀初的事情了，在清國雖有禁菸(但是是禁洋菸，土菸不禁，後面附註有解釋)，但是上至皇帝下至百姓對於罌粟製品的接受度還是很高\*3，像作品中把罌粟視為牛鬼蛇神的情況是不對的\*4

貓耳朵 †* 烹飪者
	+ 小單
* 特色
	+ 外型不像一般麵條的麵
* 秘密
	+ 小單前往山西獲得這道料理的做法、並使用拇指的力量做出來，並搭配了獨家的醬汁一起炒拌
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 山西家常菜、即麵疙瘩
		- 因為原料還是用麵粉，所以判為失格

牛肉大滷麵 †* 烹飪者
	+ 小韓
* 特色
	+ 搭配濃郁蛋花湯的大滷麵
* 秘密
	+ 以牛筋切成條狀作麵
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 可以試試看，不過牛筋太細的話會沒有嚼勁

馬鈴薯冷麵 †* 烹飪者
	+ 蘭飛鴻
* 特色
	+ 以馬鈴薯為麵的主體，搭配冷湯食用，雖然使用了辣椒但因為冷湯也不會難以入口
* 秘密
	+ 加入南瓜提升麵的特殊風味
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 韓國確實有馬鈴薯麵，不過是作成泡麵

鯰魚麵 †* 烹飪者
	+ 阿昴
* 特點
	+ 「麵非麵」，看似是麵但其實是將鯰魚打成魚醬製作成麵條
* 秘密
	+ 在麵體中間加入乾魷魚絲
	+ 湯底是鯛魚湯，配料是以四川魚香醃製的鯛魚肉叉燒
* 空想度
	+ 準空想菜色
		- 「魚香」在民國初年才出現，至少西元1909年之前沒有出現魚香開頭的菜名，更不用說魚香醬汁\*5
		- 魚麵在現實中的確存在，但要在幼長的麵條中釀入乾魷魚絲就需要一點技術
		- 雖然說魚麵的題材已經被幾部漫畫畫過了，但《將太的壽司》中所提議的添加太白粉\*6反而會比較快（但是改善口感的幅度有限）
		- 現實中的魚麵則會用門鱔、九棍魚、牙帶魚、大眼雞等會「起膠」的魚肉，再加入薯粉作凝固，不會用鯰魚

肉包子 †* 烹飪者
	+ 桂林的廚師（漫畫）、四郎（動畫）、阿昴（改良者）
* 特點
	+ 味道淡掉了
	+ 經由阿昴改良後變好吃了
* 秘密
	+ 加了椒鹽1、糖醋3的比例的醬料（漫畫版為原先就有的料、動畫版為阿昴改良所新增出來的）
	+ 添加大蒜芽，重新蒸過，讓香味倍增（漫畫版阿昴改良的部份）
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 很一般的肉包，便利商店有在賣，另外這個自己做也可以

酸梅炒飯 †* 烹飪者
	+ 阿昴
* 特色
	+ 能引起食慾
* 秘密
	+ 將日本的濕酸梅剁碎後加入炒飯中
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 誰都可以煮的炒飯，酸味也有開胃之效
		- 但是問題來了，這種中熱而造成的食慾不振竟然沒有人看的出來？難道全村沒有大夫？
		- 另外中國也有自產的乾酸梅，真的食慾不振的時候可以含一顆，或是先服用酸梅湯之類的，甚至將乾酸梅處理過後加入炒飯也不是不行\*7
		- \*8

核桃醬燴鴨肉 †* 烹飪者
	+ 阿昴、四郎
* 特點
	+ 迅速補充體力
* 秘密
	+ 基本上沒什麼祕密，就是將核桃過熱油作成醬料搭配鴨肉
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 不過為何能夠「在短時間內讓傳驛大叔恢復元氣」這一點仍未解

神秘鍋巴料理（開華鍋巴） †* 烹飪者
	+ 賈雄（創始者）、阿昴（重現者）
* 特色
	+ 內藏湯汁的球形鍋巴，上桌後會自己從中裂開，其熾熱的美味和「落地開花」的視覺效果可以讓消沉的人輕易重振起來
* 秘密
	+ 利用特殊廚具造成中空的球形鍋巴，球體內側貼上牛肉片再倒入湯汁
	+ 把兩個半球合一成保齡球大小的完整球體，放進特製的桶型油鍋內油炸
	+ 會自己裂開是鍋巴內湯汁蒸汽膨脹撐裂外壁所致
* 空想度
	+ 強空想菜色
		- 鍋巴很硬，所以兩個半球型鍋巴是沒法合成一個沒有縫隙中間可以盛載液汁的保齡球
		- 乾鬆的鍋巴很容易吸收湯汁變軟散掉，僅靠一層牛肉片是沒法阻止這種情況發生的，因為牛油本身在受熱後也會收縮；雖然可以靠加厚球壁應對但這樣一來鍋巴會變得外焦內生，根本沒法入口
		- 膨脹的湯汁蒸汽可不是僅僅會讓鍋巴球從中間裂成兩半這麼溫和，更大的可能是一下四分五裂像炸彈般爆開，而且幹嘛在溫度更高的熱油裡都沒事，挪到溫度較低的桌上反倒裂了？\*9
		- 不過如果保持鍋巴球球壁厚度不變但縮小至桌球的尺寸，這道菜還是有可能做出來的，但終究不會爆開或旋轉

紅粥 †* 烹飪者
	+ 奇顏
* 特色
	+ 讓人成癮並中毒
* 秘密
	+ 紅色為蛇血、成癮成分為飢茙
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 雖然血在經過高溫烹煮會凝固成咖啡色絲狀，但因為調理完成後加入所以合理
		- 至於成癮部分畢竟人家也餵了胡家人半年的毒膳了

彩虹粥 †* 烹飪者
	+ 阿昴、四郎、胡蘭
* 特色
	+ 解毒
* 秘密
	+ 以紅菜、綠豆、南瓜、松子與龍眼為材料煮成粥
* 空想度
	+ 準空想菜色
		- 紅菜煮粥不會變成紅色，綠豆亦然
		- 綠豆降火，龍眼上火，兩者作用相斥
		- 和上面的清粥一樣有驅毒作用但速度但沒有動畫或漫畫中效果這麼快
		- 且不論各種食材煮熟後是否還能保持原色，光是讓各種色彩混煮完**還能涇渭分明**就很詭異，但若使用紙片隔開分層分別倒入不同色的粥還勉強可能維持不混色

銀河麵 †* 烹飪者
	+ 阿昴
* 特色
	+ 將燈光吹熄，月光照耀下外觀彷彿銀河一般
* 秘密
	+ 黑色為墨魚汁、白色的亮點為珍珠粉末
* 空想度
	+ 小空想菜色
		- 食用珍珠比較便宜，效果也與阿昴所用的昂貴珍珠相同
		- 但是墨魚汁會蓋過珍珠的光澤，因為珍珠是反射光線，若要能在暗室內發出光芒，請在珍珠粉內摻入放射性衰變物質\*10
		- 除此之外，珍珠粉是白色的並不會反光

烏骨雞飯 †* 烹飪者
	+ 阿昴
* 特點
	+ 包含一切雞肉美味的米飯
* 秘密
	+ 將米飯塞入雞身，加上配料後以文火燉煮
* 空想度
	+ 非空想菜色
		- 重現這道菜相當容易，不過一隻雞沒辦法塞入太多米飯，要作出漫畫中的一大鍋飯必須用上好幾隻雞
		- 此外，這道料理嚴格來說是**米料理**，與正統雞料理相比已經算是離題了

相關連結 †* 中華一番
	+ 中華一番登場人物一覽
	+ 中華一番登場料理一覽
	+ 中華一番登場料理一覽-part 2
	+ 中華一番登場料理一覽-part 3
* 殺人料理
* 看來我們…都忘了身為一個**廚**最根本的心了，我甘拜下風…
* 我的答案跟小當家一樣

實作 †* 有對岸網友憑藉平日鍛練的手藝試著重現劇中各項料理→小當家料理實驗性研究報告（簡體字注意）
* 也有另外的網友整理了料理的可行性簡表→中華一番全菜譜可能性考據（簡體字注意）

回應 †

\*1 無誤，福建炒飯在日本的別名即是餡掛炒飯
\*2 麵要柔韌、且不能黏成一團，以及火侯要好
\*3 禁菸的主要理由不是健康問題，而是當時的清國因為鴉片被英國等國大量傾銷造成極大的貿易逆差，不下令管束的話，當作貨幣價值基準的白銀會流失到讓貨幣崩盤
\*4 這情況在西方也是相同的，甚至在19世紀末期，部分對於罌粟製品的負面臨床報告還會被刻意隱瞞，因為罌粟製藥在當時幾乎被當成萬靈丹在用，且尚未尋找到更好更無副作用的替代品；也因如此，當時西方有些國家人民服用鴉片的普及度跟清國有得拼
\*5 另外就是，「魚香」並不是用水產魚作為主原料，而是以辣椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽與醬油調味而成的，川菜最常用的調味料
\*6 而且不是以麥和麵粉作原料，還算符合非麵的要求之中
\*7 這裡是作者自己搞錯，以為中國沒有出產酸梅，在漫畫的附頁中有畫出他自己被出版社編輯指出錯誤的內容
\*8 三國時代的故事，曹操行軍的沿途上沒有湖或是河水，士兵渴的要死，曹操便以前方有梅子林可以解渴而使士氣大增，雖然沒有所謂的梅子林，但是終於找到水源地
\*9 簡單來說就是料理中的爆裂物
\*10 螢光劑需照射紫外線等不可見光才會被激化；化學螢光反應需要混合不同藥劑難以做成粉狀