麦芽糖酶

麦芽糖酶（，）是一种发现于人小肠刷状边缘的酶，催化雙醣麥芽糖水解为单糖葡萄糖。这种酶也发现存在于植物、细菌、酵母中。

吸血蝠亞科是已知惟一的一支不生成麦芽糖酶的脊椎动物。

另见 
 麦芽糖酶-葡糖淀粉酶
 蔗糖酶-异麦芽糖酶

参考文献

外部链接 
 
 Structure and evolution of the mammalian maltase-glucoamylase and sucrase-isomaltase

EC 3.2.1