米暹

米暹（），是一種東南亞傳統料理，起源自馬來族與峇峇娘惹兩大民族菜系，流行於馬來西亞和新加坡兩地，並受到酸、辣、甜等泰國菜風味的啟發、影響及改良。米暹的主體食材為細米粉（），而非馬來文字面所指的麵條（），同時搭配泰式酸辣湯或少量肉汁來食用。

烹飪形式
在新加坡，这道菜配有辛辣、甜味或酸味的肉汁。肉汁由香料、罗望子和盐豆制成。通常是用切碎的煎蛋、葱、豆芽、蒜香和酸橙粉装饰而成。在马来西亚，更常见的是“干”版，即用新加坡版本的相同原料来炒米粉。

另見
 馬來菜
 娘惹菜
 泰國菜

備註

參考來源

麵條食品
馬來西亞麵條食品
馬來西亞小作品
馬來西亞飲食
新加坡小作品
新加坡飲食