宇治茶

宇治茶， 是日本的綠茶。茶葉主要产自京都府、奈良縣、滋賀縣、三重縣，然后由京都府内厂商采用该地宇治地区发源的技法進行加工處理，故而得名。該茶與静岡茶、狭山茶等並稱日本三大茶。但由於狹山茶產量較少，又與靜岡茶合稱日本二大茶。

簡介
鎌倉時代以來京都地區產生的茶品，通過遮蔽日光來增加茶的鮮味和甜度。在室町時期，由室町幕府推廣茶道，獲得重視，江戶時代成就了代表日本的高級茶葉的地位，是日本三大茶之一。

参考文献 
 『京都府の茶業』、京都府経済部糸蠶茶業課
 大石貞男 『日本茶業発達史』、農山漁村文化協会、1983年
 『宇治茶 名所絵から製茶絵へ』、宇治市歴史資料館、1985年
 吉村亨 『宇治茶の文化史』、宇治市教育委員会、1993年
 『山城・お茶の100年』、京都府立山城郷土資料館、2000年
 堀井信夫 『宇治茶を語り継ぐ』、アースワーク、2006年
 『宇治茶大好き!』、京都府茶協同組合
 京都府庁ホームページ「宇治茶の世界文化遺産登録」
 宇治茶の文化的景観を世界文化遺産に

外部連結
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