菜餚

菜餚，又名料理，粵語又名餸，指蔬菜、肉类、蛋类等经烹调后，可食用的食物，不過多半不包括米飯在內。菜餚一般放在餐具上供人食用，也有些菜餚可以直接用手拿著食用。食譜中會記錄菜餚需要的材料、份量及烹调方式。

命名
許多菜餚會有專屬的名稱，例如酸味燉牛肉（sauerbraten）、麻婆豆腐，有些則只有敘述性的名稱，例如烤肋排。許多菜餚會以地名來命名，有些是因為和特殊的地點有關，例如或是佛羅倫斯丁骨大牛排。

相關條目

 前菜
 
 
 中式糕點
 主食
 湯

參考資料

食品制备