刺

在植物形態學中，刺是指植物中具有尖端的堅硬構造。不同的植物有不同的生長與發育，各別由植物的器官、莖、托葉、葉脈或纖毛中特化而來。刺的主要功能是防止植食性动物啮食，具保护作用。植物的刺可分為：

莖刺

特化的枝幹或莖。可能為簡單的或分歧的。

葉刺

特化的葉、托葉，或部分的葉，如葉脈的延伸。

毛刺

毛刺（prickle）和纖毛相比較粗糙（如薔薇的刺），為皮質層及表皮層的延伸。

部份學者不喜歡區分莖刺和葉刺，因為和毛刺不同，前兩者都含有維管束。

螫毛 
蕁麻科的物種在其莖葉上具有這些中空的刺，在接觸之後其尖端會破裂並將有毒物質注入至目標皮膚內。

參考資料 

Esau, K. 1965. Plant Anatomy, 2nd Edition. John Wiley & Sons. 767 pp.
Llamas, K. A. 2003. Tropical Flowering Plants. Timber Press, Portland. 423 pp.

植物形態學
生態學
反捕适应