牛頭司

牛頭司是早期台灣的一個專門管理牛隻養蓄及繁殖的機構。

荷西殖民時期 
公元十七世紀，荷蘭人（荷蘭東印度公司）為了方便開墾，特地從印度引進黃牛，並設立此機構以作管理。

參考文獻 
國立台灣博物館
牛與牛墟 新港文教基金會

台灣荷西殖民時期