Kabaklama

Kabaklama, bir çeşit kabak yemeğidir.

Yörelere Göre Çeşitleri

Gaziantep Kabaklama/Antep Kabaklama 
Gaziantep Kabaklama/Antep Kabaklama malzemeleri kışlık kabak (Cucurbita mixta)  veya yazlık kabak (Cucurbita pepo),  parça et veya kemikli et, kuru soğan, domates salçası, biber salçası, sarımsak,  limon suyu veya sumak ekşisidir. Sos için malzemeler ise sadeyağ veya zeytinyağı,  kırmızı toz biber,  karabiber,  kuru nanedir.

Gaziantep Kabaklama/Antep Kabaklama  03.06.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Kaynakça 

Gaziantep mutfağı
Türk mutfağındaki et yemekleri