Kükü pilav

Kükü pilav (Yumurtalı pilav), bir çeşit bulgur pilavıdır. Malzemeleri bulgur, yumurta, sarı yağ, su ve tuzdur. Osmanlı mutfağında yapılmaktadır.  Seyahatnâme (Evliya Çelebi)nde adı geçer. Bitlis Hanı'nın verdiği ziyafetteki pilav çeşitlerinde adı geçmektedir.
Azerbaycan'da kükü pilavı uzun pirinç ile yapılmaktadır.

Kaynakça 

Türk mutfağındaki pirinç pilavları
Osmanlı mutfağındaki pilavlar
Bitlis mutfağı
Kars mutfağı
Ağrı mutfağı