Beyaz yahni

Beyaz yahni haşlanmış nohut ile yapılan bir yahnidir.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri 
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de,  Ali Eşref Dede'nin Yemek risalesinde ve XVIII. yüzyıla ait yazma bir yemek risâlesinde tarifi verilmiştir.

Kaynakça 

Osmanlı mutfağındaki yahniler
Türk mutfağındaki yahniler