Bamya yemeği

Bamya yemeği  bir çeşit sebze yemeğidir. Kurutulmuş bamya veya yaş bamya kullanılabilir. İçine konulan malzemesine göre Zeytinyağlı bamya, kıymalı bamya veya etli bamya şeklinde farklı çeşitleri vardır.

Yörelere Göre Çeşitleri

Amasya Etli Çiçek Bamyası Yemeği 
Amasya Etli Çiçek Bamyası Yemeği üretiminde malzeme olarak kurutulmuş ya da taze bamya, kuzu eti, domates, kuru soğan, limon suyu, tuz, tereyağı, su  veya et suyu kullanılır. Amasya Etli Çiçek Bamyası Yemeği 22.11.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Isparta Bamya Yemeği  
Isparta Bamya Yemeği üretiminde malzeme olarak taze bamya ya da kurutulmuş bamya, kuşbaşı et, kuru soğan, domates, sivri biber,  koruk ya da limon suyu, sıvı yağ, tereyağı, su kullanılır.

Koruk ekşili bamya 
Aydın yöresinde bamya; soğan, domates, toz kırmızı biber ve olgunlaşmamış üzüm olan koruk ve zeytinyağı ile yapılan bir yemektir.

Galeri

Kaynakça 

Türk mutfağındaki et yemekleri
Türk mutfağındaki sebze yemekleri
Amasya mutfağı
Isparta mutfağı
Aydın mutfağı