Fuka

Fuka (arpa suyu) (fukâ), bir çeşit içecektir. Mayalı bir içecektir. Eski Oğuz Türkçesi ile yazılmış olan Tabiatnâme'de yer alır.

Kutadgu Biligde Tilese fukâ ber tilese mizâb,  tilese cülengbin tilese cülâb ( İstersen fuka ver, istersen mizab İstersen cüleybin, istersen cülab) olarak geçmektedir. İbn Battuta Seyahatnamesinde 434.sayfada Hindistan ziyaretinde yemekten sonra Fuka adlı içeceği verdiklerinden bahsetmiştir.

Ayrıca Bakınız 
Bira

Kaynakça 

Türk mutfağındaki içecekler
Osmanlı mutfağındaki içecekler