Zalabiya

Zalabiya veya Zalâbiyâ (Arapça:زلابية) bir çeşit şerbetli tatlıdır. Osmanlı mutfağında bulunur. Zalabiya için bilinen en eski tarifler , 10. yüzyıla ait Arapça yemek kitabı Kitâbü't-Tabîh (İbn Sayyar el-Varrak) yazılmıştır. Kitâbü't-Tabîh (Bağdâdî) tarifinde hamur Hindistan cevizi kabuğundan dökülürdü.

Ayrıca Bakınız 

 Tulumba tatlısı
 Dibile
 Lokma tatlısı
 Zulbiye

Kaynakça 

Türk mutfağındaki şerbetli tatlılar
Arap mutfağındaki hamur işleri
Arap mutfağındaki tatlılar