Kuru börülce piyazı

Kuru börülce piyazı, kuru börülce ile yapılan bir çeşit piyazdır.

Yörelere Göre Çeşitleri

Şanlıurfa Lolaz Dürmiği / Şanlıurfa Lolaz Dürümü 
Kuru börülce (lolaz) haşlanıp üzerine turp, maydanoz, taze nane, yeşil soğan, kapya biber konulduktan sonra üzerine pul biber, çeşitli baharat, tuz ve limon suyu eklenerek hazırlanır.  Açık Ekmeğe sarılması suretiyle tüketilir. Şanlıurfa Lolaz Dürmiği / Şanlıurfa Lolaz Dürümü 09.06.2023  tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Kaynakça 

Gaziantep mutfağı
Türk mutfağındaki salatalar
Garnitürler
Şanlıurfa mutfağı