Kulak çorbası

Kulak çorbası Türk mutfağında yapılan bir çeşit mantıdır. Bazı yörelerde Kulaklı makarna denilir. Hazırlanan hamurun şeklinin kulağa benzemesinden dolayı bu isim verilmiştir.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri 
Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası yemek kitabında tarifi verilmiştir.

Yörelere Göre Çeşitleri

Diyarbakır Kulak Çorbası 
Diyarbakır Kulak Çorbası Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 07.06.2022 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Antalya Kulak Çorbası  
Antalya'da yapılan çeşididir.

Malatya Kulak Çorbası 
Malatya'da yapılan çeşididir.

Malatya Aya Köfteli Kulak Çorbası 
Malatya'da yapılan çeşididir.

Manisa Cevizli Kulak 
Manisa'da yapılan çeşididir.

Kaynakça 

Türk mutfağındaki çorbalar
Diyarbakır mutfağı
Osmanlı mutfağındaki çorbalar