Söke tatlı maya ekmeği

Söke tatlı maya ekmeği bir çeşit  tatlı maya ekmektir.  Ekmek mayası üretiminde ;Canıtez 87, Işık 05, Yaşa 05, Azkan ve Akça gibi nohut çeşitleri kullanılır. Üretilen bu maya ekmek yapımında kullanılmaktadır. Kara fırında pişirilir. 1937 yılından beri Söke'de yapılmaktadır. Söke Tatlı Maya Ekmeği  09.08.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Ayrıca Bakınız 

 Coğrafi işaret

Kaynakça 

Türk mutfağındaki ekmekler
Aydın mutfağı