Licitar

Licitars ( pronounced [lǐtsitaːr] ; Croatian   ; Slovene   ) Hırvatistan ve Slovenya'nın kültürel mirasının bir parçası olan tatlı ballı hamurdan yapılan rengarenk dekore edilmiş bisküvilerdir. Hırvatistan'ın başkenti Zagreb'in geleneksel bir sembolüdürler. Genellikle düğün ve sevgililer günü gibi aşk kutlamalarında verilen süs hediyesi olarak kullanılırlar. Noel zamanı, Zagreb şehri ve özellikle ana meydandaki Noel ağacı binlerce licar kalple süslenmiştir.

2010 yılında UNESCO, Kuzey Hırvatistan'dan Zencefilli kurabiye zanaatını Hırvat kültürü için "Somut Olmayan Kültürel Mirasın Temsili Listesine" ekledi.

Tarih ve gelenek 

Licitar yapma ve verme geleneği 16. yüzyıla kadar uzanıyor. Medičari olarak bilinen Licitar yapımcıları toplumda büyük saygı görüyorlardı ve Licitar'ları çok rağbet görüyordu (licitarlar bir buket gül vermekten daha duygusaldı). Bugün bile gelenek, aile sırrı içinde sanata göz diken seçkin bir azınlık tarafından yaşatılıyor ve üretim yöntemleri neredeyse hiç değişmedi. Bir Licitar'ın yapımı hala bir aydan fazla sürüyor.

Licitars, hacıların Varsayım veya Aziz Margaret Günü için Bistrica Aziz Meryem'i ziyaret ettikleri Marija Bistrica'nın (Zagreb yakınlarında) Marian tapınağında satılmaları nedeniyle ünlendi. Dini bir sembol olmasa da, listarlar genellikle Zagorje'ye yaptıkları uzun ve bazen çetin yolculuklarının bir hatırası olarak eve götürülmek üzere satın alınırdı. Licitars'ın basit şekli, çekici rengi ve süslemeleri, geri döndüklerinde ailelerine ve komşularına göstermek için keskin bir hatıraydı.

Malzemeler ve hazırlık 

Licitari, geleneksel malzemeler, yöntemler ve özveri ile yapılır. İçeriği basittir (bal, un, yumurta, su ve doğal renkler), ancak hazırlanması uzun zaman alır. Hamur birkaç gün dinlendirilir, sonra şekillendirilir ve pişirilir ve iki hafta kurumaya bırakılır. Boyama bir sonraki adımdır ve iki hafta boyunca tekrar kurumaya bırakılır. Kuruduktan sonra listeler nihayet süslenir ve bir hafta daha kurumaya bırakılır.

Geleneksel olarak, Licitars %100 el yapımıdır ve genellikle dönen bir çerçeve, küçük çiçekler ve bazen de küçük bir ayna ile dekore edilmiştir. Ballı hamurdan ve doğal ürünlerden yapıldıkları için bazı süslemeler yapılmadan yenilebilirler.

Licitars, aslında zencefil içermemesine rağmen, genellikle yanlışlıkla zencefilli kurabiye olarak adlandırılır.

modern kullanımlar 
Bugün, Licitars geleneksel Hırvat ve Sloven hediyelik eşyalarıdır (ve tüm Hırvat ve Slovenya havalimanlarında ve birçok hediyelik eşya dükkanında bulunabilir), Noel ağacı süsleri, misafirler için düğün hediyeleri, iş hediyeleri, diğer birçok dekoratif amaç ve hala sevginizi göstermenin bir yoludur. . . sevdiklerine

Ayrıca bakınız 

 Hırvatistan Kültürü
 Slovenya Kültürü
 Lebkuchen

Kaynakça 

 www.listarheart.com
 Licitar Tarifi

Zagreb'de kültür
İnsanlığın Sözlü ve Somut Olmayan Mirasının Başyapıtları
Slovenya'da kültür
Sloven mutfağı
Hırvat mutfağı
İncelenmemiş çeviri içeren sayfalar