Hibachi

Hibachi (; "ateş çanağı"), geleneksel bir Japon ısıtma aletidir. Yuvarlak, silindirik veya kutu şeklinde, üstü açık bir kap olup ısıya dayanıklı bir malzemeden yapılmış veya astarlanmış ve yanan kömürü tutmak için tasarlanmış bir maltızdır. Hibachinin Heian dönemine kadar uzandığına inanılmaktadır. Yanmaz kül ile doldurulur ve külün merkezinde odun kömürü bulunur. Kömürü işlemek için, bir çift metal çubuk kullanılır.

Hibachi, yemek pişirmekten ziyade ısınmak için kullanılıyordu. Radyasyonla ısıtır ve tüm odayı ısıtmak için çok zayıf kalmaktadır. Bazen insanlar çay için su kaynatmak için hibachinin üzerine bir tetsubin koyarlardı. Daha sonra, 1900'lerde hibachi üzerinde de biraz yemek pişirildi.

Kaynakça 

Pişirme yöntemleri
Japon çömleği
Sobalar
Japon evi
Japonca deyişler