Cevziyye

Cevziyye, bir çeşit et yemeğidir. Osmanlı mutfağında yapılır. Malzemeleri; yağlı et, ekmek içi, bal köpüğü, iç bademdir.

Kitâb-ı Me’kûlât Tarifi 
Yağlı kıyma kavrulur . Kavrulmuş kıymanın içine ekmek içi doğranır. Bal köpüğü eklenir. Üzerine badem konulur.  Kitâb-ı Me’kûlât 'da tarifi verilmiştir.

Ayrıca bakınız 

 Papara
 Tirit
 Ramazan kebabı

Kaynakça 

Türk mutfağındaki et yemekleri
Osmanlı mutfağındaki et yemekleri