Mercimek aşı

Mercimek aşı, ana malzemesi mercimek olan bir aştır. Mercimek çorbasından daha yoğun bir kıvamdadır.

Yörelere Göre Çeşitleri

Gaziantep Malhıtalı Aşı / Lapası 
Malzemeleri; kırmızı mercimek, pilavlık bulgur, domates salçası, biber salçası, boy kuru soğan, su, zeytinyağı veya tereyağı, kırmızı pul biber,  tuzdur. Gaziantep Malhıtalı Aşı / Lapası 19.12.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Kaynakça 

Mercimek yemekleri
Türk mutfağındaki baklagil yemekleri
Türk mutfağındaki aşlar