Kabak çekirdeği

Kabak çekirdeği, bal kabağı,sakız kabağı (Cucurbita pepo) bitkisinin tohumudur. Atıştırmalık olarak hafif kavrulmuş şekilde, tuzlu, tuzsuz tüketicinin beğenisine sunulabilmektedir. Kabak çekirdeği  ile yapılmış unlu mamuller de mevcuttur.

Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri

Tomarza Kabak Çekirdeği 
Kayseri Tomarza Kabak Çekirdeği  23.09.2014 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Nevşehir Kabak Çekirdeği 
Nevşehir Kabak Çekirdeği  11.02.2019 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Aksaray Kabak Çekirdeği 
Aksaray Kabak Çekirdeği 12.02.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Kıbrıs Türk Mutfağı’nda Çeşitleri

Pasadembo 
Tatlı Kabak çekirdekleri tuzlanıp kavrulması ile üretilir.

Galeri

Dış bağlantılar

Kaynakça 

Kuru yemişler