Samsa tatlısı

Samsa tatlısı (Yunanca:Σαμουσάδες) bir çeşit şerbetli tatlıdır. Muska biçiminde bir tatlıdır.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri
Stefanos Yerasimos'un Sultan sofraları: 15. ve 16. yüzyılda Osmanlı saray mutfağı adlı kitabında Senbûse olarak tarif verilmiştir.İç malzemesi şeker, badem ve gül suyudur..Lâmiî Çelebi’nin Ferhâd ile Şîrîn Mesnevîsinde Senbûse olarak adı geçmektedir.

Yörelere Göre Çeşitleri

Senirkent Samsa Tatlısı 
Senirkent Samsa Tatlısı 05.05.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Samsades

Muğla Samsı 
Malzemeleri; hamuru için, un, yumurta ve sudur. İç harcı için, dövülmüş badem, dövülmüş ceviz, toz şekerdir.Kızartmak için, sıvı yağ kullanılır. Şerbeti için ise toz şeker ve su kullanılır.

Çanakkale Samsa 
Malzemeleri;un, şeker, yumurta, ceviz,  badem, karanfil, tuz, zeytinyağı, sudur.

Tokat Samsa  
Malzemeleri; yufka veya işkefe, ceviz, tereyağı ve sudur. Şurubu İçin ise malzemeleri şeker, su, limon ve beyaz pekmezdir.

Yunanistan'da Çeşitleri 
Feta Me Meli (Φετα με μελι) beyaz peynir ince yufkanın içine sarılarak yapılır.Yağda kızartılır.Şerbet yerine üzerine bal dökülür.

Kıbrıs Türk Mutfağı’nda Çeşitleri

Samsı 
Malzemeleri; un, tuz, badem, yeni bahar, sıvı yağdır. Şerbeti için şeker, su ve çiçek suyudur.

Ayrıca bakınız 

 Kadayıf
 Samsa

Kaynakça 

Türk mutfağındaki şerbetli tatlılar
İzmir mutfağı
Isparta mutfağı
Osmanlı mutfağındaki şerbetli tatlılar