Kaşık sapı (yiyecek)

Kaşık sapı, bir çeşit makarna ya da erişte yemeğidir.

Yörelere Göre Çeşitleri

Mudurnu Kaşık Sapı 
Mudurnu Kaşık Sapı; yapımı için  özel amaçlı (böreklik) buğday unu içerisine, yumurta, tuz ve su katılarak hamur hazırlanır. Hamur yufkalar haline getirilir. Yufkalar kare şeklinde kesilir. Tahta kaşık sapı yardımıyla yufkalar karşılıklı uçlarından  birbirine yapıştırılır . Üzerine ceviz içi, keş (kurut), ayçiçek yağı ile tereyağı ve kaymaktan yapılmış karışım ilave edilerek servis edilir.

Mudurnu Kaşık Sapı 28.05.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Ayrıca Bakınız 

 Cimcik erişte

Kaynakça 

Bolu mutfağı
Türk mutfağındaki makarnalar