Hamsi pilakisi

Hamsi pilakisi  bir çeşit pilakidir. Hamsi ile hazırlanır. Evliya Çelebi, seyahatnamesinde 18. bölümde yemek tarifi olarak yer alır. Evliya Çelebi Seyahatnamesinde ki tek yemek tarifidir.

Kaynakça 

Türk mutfağındaki mezeler
Türk mutfağındaki pilakiler