Kavurmalı yumurta

Kavurmalı yumurta bir çeşit yumurta yemeğidir. Osmanlı mutfağında bulunur.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri 
Yıldız Sarayı ve Beşiktaş Saraylarının mutfaklarında hazırlanan yemeklerin isimlerini içeren 1917 yılına ait bir mutfak defterinde bulunan yemek menüsünde kavurmalı yumurtada geçmektedir.

Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri 
Elazığ, Van mutfaklarında yapılmaktadır.

Kaynakça 

Van mutfağı
Türk mutfağındaki yumurta yemekleri
Osmanlı mutfağındaki yumurta yemekleri
Elazığ mutfağı