Yenibahar (Baharat)

Yenibahar, Pimento ağacının kurutulmuş meyvesinden elde eden bir baharattır. “Tüm baharatlar” olarak adlandırılır, Türkiye'de ''Jamaika biberi'' olarak da adlandırılır.

Hakkında 
Yenibahar, coğrafi olarak Büyük Antiller, Güney Meksika ve Orta Amerika'ya özgü olan Pimenta Dioica'nın olgunlaşmamış ve kurutulmuş meyvesidir. çok aromalı bir baharat türüdür. Genel olarak kokusu ile karanfili andıran Yenibahar tarçın, Hindistan cevizi, kakule, karabiber ve zencefile kadar pek çok sayıda baharat çeşitlerinin tadını içerir. Özellikle birçok aromanın tadını vermesi ile yenibahar, yemeklere baskın bir aroma ekler.

Kaynakça 

Orta Amerika'daki şifalı bitkiler
Kereste dışı orman ürünleri