Avustralya şarabı

Avustralya şarap endüstrisi, yılda üretilen 1.2 ila 1.3 milyar litrenin yaklaşık 800 milyonunun denizaşırı pazarlara ihraç edilmesiyle, dünyanın en büyük şarap ihracatçılarından biridir. Şarap endüstrisi, üretim, istihdam, ihracat ve turizm yoluyla Avustralya ekonomisine önemli bir katkıda bulunur.

Avustralya şarapları için 3.5 milyar dolarlık bir yerel pazar vardır ve Avustralyalılar yılda yaklaşık 500 milyon litre tüketir. Norfolk Adası kullanıcıları, 54 litre ile dünyadaki kişi başına düşen en büyük ikinci şarap tüketicisidir. Yurtiçinde satılan şarabın sadece %16.6'sı ithal edilir.

Şarap, her eyalette üretilir ve 60'tan fazla belirlenmiş şarap bölgesi toplamda yaklaşık 160,000 hektardır; ancak Avustralya'nın şarap bölgeleri çoğunlukla ülkenin güney, daha serin kısımlarındadır ve üzüm bağları Güney Avustralya, Yeni Güney Galler, Viktorya, Batı Avustralya, Tazmanya ve Queensland’dadır. Bu eyaletlerin her birindeki şarap bölgeleri, iklim farklılıkları, topografi ve toprak tipleri gibi belirli Terroir özelliklerinden yararlanan farklı şarap çeşitleri ve tarzlar üretir. Başlıca çeşitler ağırlıklı olarak Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Semillon, Pinot noir, Riesling ve Sauvignon blanc'dır. Şaraplar genellikle, şarabın en az yüzde 85'ini oluşturması gereken üzüm çeşidinin adıyla etiketlenir.

Üzüm çeşitleri

Başlıca üzüm çeşitleri Şiraz, Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon blanc, Semillon ve Riesling. Ülkede yerli üzüm yoktur ve Vitis vinifera çeşitleri 18. yüzyılın sonlarında ve 19. yüzyılın başlarında Avrupa ve Güney Afrika'dan getirildi. Cienna ve Tarrango gibi bazı çeşitler Avustralyalı bağcılar tarafından yetiştirilmiştir.

Syrah aslen Avustralya'da Şiraz ve başka yerlerde Syrah olarak adlandırılsa da, dramatik ticari başarısı dünya çapındaki birçok Syrah üreticisinin şaraplarını "Şiraz" olarak etiketlemesine neden oldu.

Avustralya'daki ticari şarap üreticileri tarafından yaklaşık 130 farklı üzüm çeşidi kullanılmaktadır. Son yıllarda pek çok şarap üreticisi, yukarıda listelenenlerin dışında "alternatif çeşitler" denen çeşitleri yeniden keşfediyor. Fransa, İtalya ve İspanya'dan birçok çeşit, örneğin Petit Verdot, Pinot grigio, Sangiovese, Tempranillo, Nebbiolo, Malbec, Barbera, Arneis, Fiano (üzüm) ve Viognier daha yaygın hale geliyor. Diğer birçok çeşitten şaraplar üretilmektedir.

Avustralya şarap yapımı sonuçları etkileyici olmuştur ve Chardonnay, Pinot noir ve Shiraz gibi bir dizi çeşit için kriterler oluşturmuştur. Dahası, Avustralyalılar gölgelik (ing:canopy) yönetimi ve diğer bağcılık ve şarap yapım tekniklerinde yenilikler yaptılar ve işlerine karşı kendilerini Avrupa'daki üreticilerden ayıran genel bir tavırları vardır. Avustralyalı şarap üreticileri, şarap dünyasını yüksek vasıflı mevsimlik işçiler olarak gezer ve sezon dışı dönemlerde evlerinde kuzey yarımküreye yerleşirler. Onlar şarabın küreselleşmesinde önemli bir kaynaktır ve şarap eleştirmeni Matt Kramer "şarapta bugün en güçlü etkinin" Avustralya'dan geldiğini belirtir.

Dış bağlantılar 
 Wine Australia

Kaynakça