Şirin tarhanası

Şirin tarhanası bir çeşit pestildir. Üzüm suyu veya üzüm pekmezinin çok ince çekilmiş pişmemiş sert buğday (çiğ simit) ile kaynatılması ile yapılır. Sonrasında kurutulur.

Gaziantep Şirin Tarhanası  Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 15.04.2022 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Ayrıca bakınız 

 Pestil

Kaynakça 

Gaziantep mutfağı
Türk mutfağındaki şekerlemeler