Andalouse Sos



Andalouse  Sos 

 Andalouse sos, Belçika ve Fransa mutfağına ait bir soğuk sostur. Genellikle kızartma yemek çeşitleriyle ve et ürünleriyle tüketilir. En popüler tüketim şekli ise, Belçika patatesi ile tüketmektir. Andalouse sos aynı zamanda Fransa'da da yaygın olarak tüketilmektedir. Andalouse sos, mayonez, yumurta, domates, hardal ve çeşitli baharatların karışımından oluşur. Sosun, turuncuya yakın bir rengi vardır. 1903 yılında Andalouse sos, Fransız Escoffier  tarafından ilk kez yapılmıştır. Andalouse sosun, ilk fabrikasyon üretimi Belçika'da 1960 yılında, Londerzeel'deki  Belçikalı şirket La William  tarafından başlatılmıştır. La William şirketi tarafından üretilen Andalouse sosun içinde hardal, kapari ve avrupa hamsisi bulunmaktadır. Andalouse sosunun yapımında, Gazpaço çorbasından esinlenilmiştir.

Fotoğraflar

Kaynakça 

 

Soslar
Andalouse Sos