Antranilik asit

Antranilik asit, C6H4 (NH2)(CO2H) formülüne sahip aromatik bir asittir ve tatlımsı bir tada sahiptir. Molekül, bir karboksilik asit ve bir amin ile orto-sübstitüe edilmiş bir benzen halkasından oluşur. Hem asidik hem de bazik fonksiyonel grupları içermesi sonucunda bileşik amfoteriktir. Antranilik asit, saf olduğunda beyaz bir katıdır, ancak ticari numuneler sarı görünebilir. Antranilik asidin bir zamanlar bir vitamin olduğu düşünülmekteydi ancak artık insan beslenmesinde gerekli olmadığı bilinmektedir.

Kaynakça 

Aromatik asitler