Ikizukuri

Ikizukuri (; "canlı hazırlanmış") veya , Japon mutfağında canlı deniz ürünlerinden saşimi hazırlanmasıdır. En yaygın canlı balıktır ancak ahtapot, karides ve ıstakoz da kullanılabilir.

Uygulama, servis edildiğinde hala hayatta olması nedeniyle hayvan hakları ihlali endişeleriyle tartışma konusudur.

Kaynakça 

Japon mutfağı
Çiğ balık yemekleri