Kapak böreği

Kapak böreği  börek çeşididir. Aksaray ilinin Güzelyurt ilçesinde yapılmaktadır. Osmanlı mutfağında yapılmaktadır.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitler 
Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesinde  Kabak böreği ve ufak kabak böreği olarak börek çeşitlerinin adı geçmektedir. Marianna Yerasimos'un yazdığı Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Yemek Kültürü Yorumlar ve Sistematik Dizin kitabına   göre bu börek çeşitleri kapak böreği olabilir.Türk Mutfağı (yemek kitabı)nda tarifi ayrıca verilmiştir.

Ağdiye Risalesi 
Ağdiye Risalesinde kapak böreği tarif verilmiştir.

Melceü’t-Tabbâhîn 
Melceü’t-Tabbâhînde kapak böreği olarak tarif verilmiştir.

Ayrıca Bakınız 
Börek

Kaynakça 

Aksaray mutfağı
Türk mutfağındaki börekler
Osmanlı mutfağındaki börekler