White Russian

White Russian (Rusça: Белый Русский) votka, kahve likörü ve krema ile yapılan ve old fashioned bardakta buzla birlikte servis edilen bir kokteyl türüdür.

Tarihi 
White Russian kokteyline benzeyen en eski tarif, kahve likörü ve kremanın birlikte tüketilmesinin tavsiye edildiği 1939 tarihli Книга о вкусной и здоровой пище (Lezzetli ve Sağlıklı Yemekler Kitabı) isimli bir Sovyet yemek kitabında yer almaktadır.

İlk olarak 1949'da ortaya çıkan geleneksel Black Russian kokteyline krema eklenmesiyle White Russian kokteyli ortaya çıkmaktadır. Her iki kokteylin de bilinen bir Rus kökeni bulunmamaktadır ve bu isimlerle anılmalarının sebebi ana malzeme olarak votka kullanılmasıdır. İki kokteylden hangisinin daha önce ortaya çıktığı ise net olarak bilinmemektedir.

Oxford İngilizce Sözlüğü'ne göre White Russian'ın kokteyl adı olarak ilk kullanımı Kaliforniya'daki Oakland Tribune adlı haftalık gazetenin 21 Kasım 1965'teki sayısında yer almıştır. Gazetede kokteylin tarifi "White Russian. Birer ons Southern, votka, krema" olarak verilmiştir. Tarifte kullanılan Southern ifadesi, o yıllarda Southern Comfort firmasına ait Coffee Southern isimli bir kahve likörünü belirtmek için kullanılmıştır.

1998'de The Big Lebowski filminin yayınlanmasından sonra White Russian kokteylinin popülerliğinde artış yaşanmıştır. Kokteyl, ana karakter Jeffrey "The Dude" Lebowski'nin film boyunca tercih ettiği içkidir. İsminde yer alan beyaz sıfatına gönderme olarak kokteyli birkaç kez "Kafkas" olarak tanımlar.

Hazırlanması 

Tüm kokteyllerde olduğu gibi, belirli barların veya barmenlerin tariflerine ve tarzlarına göre değişkenlik gösteren çeşitli hazırlama yöntemleri bulunmaktadır. En yaygın değişiklikler, votka ya da kahve likörü miktarlarının değiştirilmesiyle veya farklı kahve likörü markalarının karıştırılmasıyla oluşturulur. Kremayı koyulaştırmak için içeceğin üzerine dökmeden önce çalkalamak da yaygın bir yöntemdir. Bazen soğuk günlerde sıcak bir içecek olarak kullanmak için ocakta sıcak kahve ile hazırlanmaktadır. Sıcak günlerde ise tam tersini yaparak kokteyli dondurmak için krema yerine vanilyalı dondurmanın kullanıldığı da bilinmektedir.

Varyasyonlar 
Kokteylin bilinen birçok çeşidi bulunmaktadır. Bu varyasyonlar arasında en yaygınları şunlardır:

Blind Russian: Muddy Water olarak da bilinen bu varyasyonda krema yerine Irish cream kullanılır.

Mudslide: Krema ve Irish Cream birlikte kullanılır.

Anna Kournikova: Adını ünlü Rus tenisçi Anna Kurnikova'dan alan bu kokteylde yağsız süt kullanılmaktadır.

White Cuban: Votka yerine rom ile yapılır.

Dirty Russian: Krema yerine çikolatalı süt kullanılır.

Ayrıca bakınız 

 Kokteyller listesi
 Kahve içecekleri listesi

Kaynakça 

Kahve içecekleri
Kahve likörlü kokteyller
Votka kokteylleri