Kataif

Kataif, katayef, qata'if (Arapça, /qɑtˤɑ:jif/), bir çeşit kadayıftır. Kataif, Arap-Türk mutfağı etkileşimine örnek olarak gösterilebilecek tatlılardan biridir. Yassı kadayıf ve taş kadayıf  benzer tatlılardır.

Menşei 
Kataif'in Fatımi kökenli olduğuna inanılıyor. Bazıları kataif'in Fatımi Hanedanlığında ilk yapıldığına inanıyor olsa da  tatlının tarihi MS 750-1258 Abbasi Halifeliğine kadar uzanıyor. Katayef, İbn Sayyar el-Warraq tarafından yazılan Kitâbü't-Tabîh (İbn Sayyar el-Varrak)  adlı onuncu yüzyıldan kalma bir Arap yemek kitabında bahsedilmiştir.

Kataif'in geleneksel dolgusu ezilmiş badem ve şekerdir, Hamur doldurulduktan sonra bazen ceviz yağında kızartılır veya fırında pişirilirdi. Kataif'in  geleneksel olarak Mısır ve Doğu Akdeniz'deki evde yapılmasının yanı sıra sokak satıcıları tarafından hazırlanırdı. Genellikle akavi peyniri, ezilmiş ceviz ve ayrıca ezilmiş antep fıstığı ile doldurulur. Nutella gibi çeşitli dolgular da kullanılır.

Türkiye'de

Yassı Kadayıf

Taş Kadayıf

Ayrıca bakınız 

 Taş kadayıf
 Yassı kadayıf

Kaynakça 

Orta Doğu mutfağı
Derin yağda kızartılmış yiyecekler
İftar yemekleri
Suriye mutfağı
Filistin mutfağı
Lübnan mutfağı
Levant mutfağı
Ürdün mutfağı
Irak mutfağı
Mısır mutfağı
Arap mutfağındaki tatlılar