Hoşik pilavı

Hoşik pilavı (Yarma pilavı), bir çeşit bulgur pilavıdır. Malzemeleri yarma(döğme), sarı yağ, su ve tuzdur. Osmanlı mutfağında yapılmaktadır.  Seyahatnâme (Evliya Çelebi)nde adı geçer. Bitlis Hanı'nın verdiği ziyafetteki pilav çeşitlerinde adı geçmektedir. Ağrı mutfağında yapılmaktadır.

Kaynakça 

Türk mutfağındaki pirinç pilavları
Osmanlı mutfağındaki pilavlar
Bitlis mutfağı
Kars mutfağı
Ağrı mutfağı