Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Yemek Kültürü Yorumlar ve Sistematik Dizin

Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Yemek Kültürü Yorumlar ve Sistematik Dizin, ilk baskısı 2011 yılında yapılan yemek kitabıdır. Marianna Yerasimos tarafından yazılmıştır. Konusu Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde ki yemek kültürüdür.

Evliya Çelebi’nin 10 ciltlik Seyahatnamesi’ne dayanarak 17. yüzyıl Osmanlı dünyasın ve çevresinin beslenme alışkanlıklarının bir panoramasını sunan çalışma Dünya Kitap / Ehlikeyif Dergisi tarafından 2012 yılının “En iyi Gastronomi Kitabı” ödülüne layık görüldü.

Kaynakça 

Türk mutfağı
Osmanlı mutfağı
Yemek kitapları
Türkiye Cumhuriyeti yemek kitapları