Ispanaklı yumurta

Ispanaklı yumurta bir çeşit yumurta yemeğidir.Muzaffer Esen; İstanbul Ansiklopedisi'nde, İstanbul'daki aşçılarda 1908'e kadar ıspanaklı yumurtanın bulunduğunu yazmıştır.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri 
Mahmud Nedim Bin Tosun’un yazmış olduğu Aşçıbaşı adlı eserde tarifi verilmiştir.

Kaynakça 

Türk mutfağındaki yumurta yemekleri
Osmanlı mutfağındaki yumurta yemekleri