Kurutulmuş Trabzon hurması

Kurutulmuş Trabzon hurması, Doğu Asya'da geleneksel bir kuru meyve atıştırmalık türüdür. Çince'de shìbǐng (柿餅), Japonca'da hoshigaki (干し柿) ve Korece'de gotgam (곶감) olarak bilinir, geleneksel olarak kışın, Doğu Trabzon hurması havayla kurutularak yapılır. Ayrıca şarap yapımında, geleneksel çayın içine konulmasında  ve diğer tatlıların yapımında da kullanılır.

Han Hanedanlığı'nda, Yangshao kurutulmuş Trabzon hurması imparatorluk mahkemesine bir haraç olarak kullanıldı.

Türkiye'de Çeşitleri

Kocaali Hurma Kurusu 
Kocaali Hurma Kurusu 28.07.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Galeri

Kaynakça 

Kuru meyve
Kocaeli mutfağı