Erzurum aşmalı yahni

Erzurum aşmalı yahni (Kuru kayısılı yahni), bir çeşit yahnidir. Erzurum aşmalı yahni malzemeleri; dana veya kuzu kuşbaşı, kuru soğan, aşma (kuru kayısı), domates salçası, tuz, toz şeker ya da  beyaz kesme şeker,et suyu, pul biberdir. 

Erzurum Aşmalı Yahni, 27.12.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından C2021/000138 dosya Numarası ile tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Ayrıca Bakınız 
 Mutancana

Kaynakça 

Erzurum mutfağı
Türk mutfağındaki yahniler