Psoralea esculenta

Psoralea esculenta; yaygın adı kır şalgamı veya timpsula, kök sebzesi olarak yenebilen nişastalı yumrulu bir kök taşıyan, orta Kuzey Amerika'nın çayırlarına ve kuru ormanlık alanlarına özgü çok yıllık otsu bir bitkidir. Bitki ayrıca Pediomelum esculentum olarak da bilinir. Psorela esculenta, Ova Kızılderililerinin temel gıdasıydı.

İlgili bir tür olan Psoralea hypogaea, küçük ekmek kökü, bitki ve kök daha küçük olmasına rağmen yenilebilir. Başka bir tür olan Psoralea argophylla ise muhtemelen kıtlık zamanlarında yenmek için hasat edilmiştir.

Notlar

Kaynakça 

Tür mikroformatı olan maddeler
Yenilebilir baklagiller
Yenilebilir kökler
KB1 Almanca kaynakları (de)