Keçi sütü

Keçilerden elde edilen az yağlı ama besleyici süt türüdür. Sütü oluşturan
Yağ         % 3.8, Yağsız K.M. % 8.9,Laktoz       %4.1, Protein     % 3.4, Kazein      % 2.4, Kül         % 0.8
ana hatları bu şekildedir. Keçinin ırkı, beslenme şekli, yaşadığı mevsim değişikliklerine göre bu oranlar değişebilir.

Ayrıca bakınız 
https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/79426

Kaynakça 

Süt
Dondurma
Keçiler