Sepet peyniri

Sepet peyniri, Akdeniz bölgelerine özgü bir peynir türüdür. Adından da anlaşılacağı üzere, peynir geleneksel olarak yüzeyinde dokuma bir iz bırakan bir sepetin içinde şekillendirilir. Taze sepet peynirinin tuz tadı yoktur, kuru sepet peyniri ise hafif tuzludur.

Türk sepet peyniri veya sepet peyniri, Ege Bölgesi kökenli bir taze lor peyniridir. Geleneksel olarak keçi sütünden yapılır, ancak koyun ve inek sütü de sıklıkla kullanılır. Peynir en çok Karaburun, Çeşme ve Ayvalık gibi sahil kasabalarıyla özdeşleşmiştir. Buralarda genellikle koyun sütünden yapılır ve kelle peyniri olarak bilinir. Geleneksel olarak gova adı verilen sazlık sepetler kullanılarak yapılır, ancak ticari sepet peyniri genellikle plastik kaplarda şekillendirilir.

İtalya'da sepet peyniri, Paskalya sırasında geleneksel olarak servis edilen çeşitli tuzlu turtaların bir bileşenidir.

Ayrıca bakınız 
Queso panela
Ricotta

Kaynakça

Dış bağlantılar 
Orta Doğu Peynirleri

İnek peynirleri
Orta Doğu peynirleri
Türk peynirleri