Tahta kürek

Kürek, fırıncılar tarafından ekmek, pizza, hamur işleri ve diğer pişmiş ürünleri fırının içine ve dışına kaydırmak için kullanılan kürek benzeri bir araçtır. Genellikle ahşaptan yapılır, pişmiş ürünü tutmak için düz bir taşıma yüzeyi (bir kürek bıçağı gibi) ve bu yüzeyin bir tarafından uzanan bir kulpu vardır. Alternatif olarak, taşıma yüzeyi ahşap bir sapa tutturulmuş sacdan yapılabilir. Ahşabın avantajı, sık sık fırında olsa bile kullanıcının ellerini metalin yapabileceği şekilde yakacak kadar ısınmamasıdır. Sözcük muhtemelen hem kabuğu hem de küreği tanımlayan Fransızca pele kelimesinden türemiştir.

Bir küreğin amaçlanan işlevleri şunlardır:

 Hassas ekmekleri, hamur işlerini vb. doğrudan elle aktarmanın hassas yapılarını bozabileceği bir fırına aktarmak.
 Yiyeceklerin, fırıncının normalde ulaşabileceğinden daha fazla bir fırına yerleştirilmesine izin vermek.
 Fırıncının ellerini fırının en sıcak kısmından uzak tutmak veya fırıncının ellerini sıcak pişmiş ürünler üzerinde yakmasını önlemek.

Kullanımdan önce küreklere genellikle un, mısır unu, veya öğütülmüş buğday kepeği serpilir, böylece unlu mamuller kolayca üzerlerine girip çıkabilsinler.

Fırının derinliğine uygun tutamak uzunluğuna ve taşıması amaçlanan yiyeceğin boyutuna uygun taşıma yüzeyinin boyutuna sahip (örneğin, yemek kabının çapından biraz daha büyük) birçok boyutta kürekler vardır. Ev kürekleri genellikle 15 cm civarında kulplara sahiptir.

Kaynakça

Dış bağlantılar 

 
 

Matbaacılık
Yiyecek aletleri