Bufalo burger

Bufalo burgerleri, manda, beefalo sığırı veya Amerikan bizonunun etinden yapılan hamburgerlerdir.

Tanım 
Yazar Dan O'Brien, manda etinin tatlı, yumuşak ve eşsiz bir tada sahip olduğunu söyledi. Taze balık kadar özenle hazırlanması gerektiğini de söyledi. Women's Health dergisi, sığır eti burgerleri ve bufalo burgerlerinin lezzetinin neredeyse ayırt edilemez olduğunu, ancak bufalo burgerlerin biraz daha tatlı ve daha yumuşak olduğunu söyledi. Normalde sığır etinden daha pahalıdır.

Beslenme 
Bufalo burgerleri, sığır veya tavuktan yapılan burgerlere göre daha az kolesterol, daha az yağ ve daha az gıda enerjisine sahiptir. Amerikan Kalp Derneği, 1997'de bufalo burgerlerini tavuk veya sığır etinden daha kalbe dost olarak tavsiye etti. Burger, protein, çinko ve B12 vitamini gibi besinler açısından yüksektir. Bufalo burgerleri sığır etinden daha sağlıklıdır çünkü bizon sığırlar kadar yağ depolamaz. Men's Health Muscle Chow'da basit manda burgerleri için bir tarif listelendi. EatingWell dergisi, kolesterolü düşük ve kalsiyumu yüksek bir bufalo burger tarifi buldu.

Kaynakça 

Kuzey Amerika mutfağı
Hamburger
Bizon