Air fryer

Air fryer, yiyecekleri yağa batırmadan derin kızartma işinin benzerini yapmak için tasarlanmış küçük bir tezgah üstü konveksiyonlu fırındır.  Bir fan, sıcak havayı yüksek hızda dolaştırarak Maillard reaksiyonunda olduğu gibi esmerleşme tepkimesi yoluyla yiyecekte gevrek bir tabaka oluşturur. Bazı ürün eleştirmenleri, normal konveksiyonlu fırınların veya konveksiyonlu ekmek kızartma makinesi fırınlarının daha iyi sonuçlar verdiğini veya air fryer'ın esasen konveksiyonlu pişirme ile aynı olduğunu söylemektedir.

Air fryer, yiyeceklerin yağa batırılmasının tam tersine sıcak havanın sirkülasyonu ile çalışır. Aletin pişirme haznesi, yiyeceğin yakınındaki bir ısıtma parçasından ısı yayar ve bir fan sıcak havayı dolaştırır.

Tarihi 
Konveksiyonlu fırınlar 1945'ten beri yaygın olarak kullanılmaktadır. Philips, 2010 yılında Berlin'deki bir tüketici elektroniği fuarında Airfryer marka konveksiyonlu fırını tanıttı. 2018 itibarıyla "airfryer" terimi genel olarak kullanılmaya başlandı.

Kaynakça 

Kızartılmış yiyecekler
Yemek pişirme aletleri
21. yüzyıl icatları