Mochi dondurması

Mochi dondurması (), Japon mochisinden yapılan dondurma dolgulu bir şekerlemedir. Japon asıllı Amerikalı iş kadını ve topluluk aktivisti Frances Hashimoto tarafından icat edildi.

Mochi dondurması, bir dondurma dolgusu etrafında oluşturulmuş yumuşak, dövülmüş yapışkan pirinç hamur tatlısından oluşan küçük, yuvarlak bir şekerlemedir. Mochi tatlılık ve doku eklerken, dondurma şekerlemeye lezzet ve kremsilik katar. Kullanılan geleneksel dondurma aromaları vanilya, çikolata ve çilektir. Kona kahvesi, erik şarabı, yeşil çay ve kırmızı fasulye gibi diğer tatlar da yaygın olarak kullanılmaktadır. Mochi, dondurma dolgusunun tamamlayıcısı olarak da tatlandırılabilir. Mochi yapılırken, şekillendirilirken ve işlenirken topaklanmaması için üzerine patates veya mısır nişastası serpilir.

Kaynakça

Dış bağlantılar 

 The joy of mochi — June 14, 2006 Honolulu Weekly article, featuring Bubbies Homemade Ice Cream of Honolulu
 Maeda-en Mochi Ice Cream site
 

Japon mutfağındaki şekerlemeler
Pirinç yemekleri
Dondurma