Agliata

Agliata (Italian pronunciation: [aʎ'ʎaːta] ; , "Sarımsak"; Liguryaca: aggiadda [aˈdʒadˑa] ), İtalyan mutfağında ızgara veya haşlanmış et, balık ve sebzeleri tatlandırmak ve bunlara eşlik etmek için kullanılan tuzlu ve keskin bir sarımsak sosu ve çeşnidir. İlk olarak Antik Roma'da yapıldığı iddia edilmektedir ve Ligurya mutfağının bir parçası olarak hala yapılmaktadır.

Kaynakça 

Soslar
İtalyan mutfağı