Mıcırık aşı

Mıcırık aşı (Börk aşı), bir çeşit aş tır.

Yörelere Göre Çeşitleri

Gaziantep Börk Aşı / Gaziantep Mıcırık Aşı 
Gaziantep Börk Aşı / Gaziantep Mıcırık Aşı malzemeleri kıyma, pirinç (önceden ıslatılmış), kuru soğan, sarımsak,  patlıcan börkü / mıcırık, domates salçası, biber salçası, sumak ekşisi (veya limon suyu), kuru kırmızıbiber, kuru nane, tuzdur. Gaziantep Börk Aşı / Gaziantep Mıcırık Aşı 04.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Kaynakça 

Gaziantep mutfağı
Türk mutfağındaki et yemekleri
Türk mutfağındaki çorbalar