Katherine Bitting

Katherine Golden Bitting (29 Nisan 1869 - 15 Ekim 1937), Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nda çalışan bir gıda kimyacısıydı. Gıdaların korunması konusunda üretken bir yazardı. O ve kocası Arvril Bitting, Kongre Kütüphanesi'ne aşçılık ile ilgili önemli bir materyal koleksiyonu bağışladı. Bitting Koleksiyonu, yiyecek hazırlama üzerine on sekizinci ve on dokuzuncu yüzyıllara ait çok sayıda İngiliz, Amerikan, Fransız, Alman ve İtalyan eserlerinden bir örnekleme içerir.

Kişisel hayatı 
Katherine Bitting, 29 Nisan 1869'da Stratford'da doğdu. Ailesi, o gençken Massachusetts'e göç etti. Profesör, aşçı ve yazar olan Arvill Wayne Bitting ile evlendi.

Eğitimi ve erken kariyeri 
Bitting, 1886'da  Salem Normal Okulundan mezun oldu. Purdue Üniversitesinden 1890'da Bilim lisans derecesini, 1892'de yüksek lisans derecesini aldı. Bitting, yüksek lisans tezini tamamlarken Purdue Tarım Yayım İstasyonunda yardımcı botanikçiydi. 1893'te Purdue'da biyoloji, yapısal botanik ve bakteriyoloji dersleri vererek eğitmen olarak çalışmaya başladı.

Kariyeri 
Katherine, Kimya Bürosunda geçirdiği süre boyunca bir mikrobotanikçi olarak çalıştı. İlk çalışması, koruyucu eklemeden ketçap üretme yöntemini geliştirmekti. Bu çalışma  için Bittings, Lafayette evlerini yüzlerce çeşni üreten bir ketçap fabrikasına dönüştürdü. Analiz için onlarca fabrikadan ketçap örnekleri topladılar. Numuneleri inceleyerek ve bozulma deneyleri yaparak, şeker ve sirkenin  bozulmayı önleyeceğini belirlediler. Arvill Bitting, bulgularını 1909'da Domates Ketçabının Bozulması Üzerine Deneyler başlığı altında yayımladı. 1915'te iki ek monografi yayımlandı. 1920'lerde Bittings, National Canners Association için mikroanalist olarak çalışmaya başladı. 1895'te Indiana Bilim Akademisi onu üye olarak atadı.

Çalışma zaman çizelgesi 
 1890-1893: Yardımcı botanist, Indiana Deney İstasyonu
 1893-1901: Biyoloji öğretmeni, Purdue Üniversitesi
 1901-1904: Yardımcı doçent, Purdue Üniversitesi
 1907-1913: Mikroanalist, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı
 1913-1918: Teknisyen, Ulusal Canners Derneği araştırma laboratuvarı 
 1919-1923: Bakteriyolog, Cam Ambalaj Enstitüsü

Kaynakça

Dış bağlantılar 
 Works by Katherine Bitting at Project Gutenberg
 Katherine E. Golden Bitting Papers, Purdue University Libraries, Archives and Special Collections
 Katherine Golden Bitting Collection, Library of Congress 

Kitap ve el yazması koleksiyoncuları
20. yüzyıl Amerikalı kadın yazarlar
Massachusetts Teknoloji Enstitüsünde öğrenim görenler
Purdue Üniversitesinde öğrenim görenler
Amerikalı bilim yazarları
1937 yılında ölenler
1868 doğumlular
İncelenmemiş çeviri içeren sayfalar
Kadın kimyagerler