Kuru üzüm suyu

Ava Kişmîş olarak da adlandırılan kuru üzüm suyu, özellikle Süleymaniye ve Musul'da üretilen, daha çok ramazan ayında içilen geleneksel bir içecektir.

Yapılışı 
2 su bardağı su ve 150 gram kuru üzüm alın. Bir tencereye su ekleyin ve kaynatın. Kuru üzüm ekleyin ve bir gece bekletin. Sabah bu suyu süzün ve kısık ateşte ısıtın. Keyfi olarak limon ve şeker de eklenebilir.

Kaynakça 

Kürt mutfağındaki içecekler