Rutabaga

Rutabaga ( ; Kuzey Amerika İngilizcesi) veya swede (İngiliz İngilizcesi ve bazı İngiliz Milletler Topluluğu İngilizcesi) bir kök sebzedir, Brassica napus'un (kolza tohumu da içerir) bir şeklidir. Diğer isimler arasında İsveç şalgamı, neep (İskoç) ve şalgam (İskoç ve Kanada İngilizcesi, İrlanda İngilizcesi ve Manx İngilizcesi) bulunur. Bununla birlikte başka yerlerde "şalgam" adı genellikle beyaz şalgam anlamında kullanılır. Brassica napus türü, lahana (Brassica oleracea ) ve şalgam (Brassica rapa) arasında bir melez olarak ortaya çıkmıştır. Rutabaga kökleri çeşitli şekillerde insan gıdası olarak yenir ve yaprakları sebze olarak yenebilir. Kökler ve üst kısımlar, kışın doğrudan beslenen veya diğer mevsimlerde tarlada toplanan hayvanlar için de kullanılır. İskoçya, Kuzey ve Batı İngiltere, Galler, Man Adası ve İrlanda, Cadılar Bayramı'nda köklerini fenerler için oyma geleneğine sahipti.

Etimoloji 

Rutabaga'nın birçok ulusal ve bölgesel adı vardır. Rutabaga, bitki için ortak Kuzey Amerika terimidir. Bu İsveç lehçesindeki rotabagge kelimesinden gelir,  rot (kök) + bagge (yumru, demet) demektir.  ABD'de bitki İsveç şalgamı veya sarı şalgam olarak da bilinir.

Swede terimi ("İsveç şalgamından") Birleşik Krallık, Avustralya ve Yeni Zelanda'nın çoğu da dahil olmak üzere birçok İngiliz Milletler Topluluğu ülkesinde kullanılmaktadır. Şalgam adı aynı zamanda Kuzey ve Orta İngiltere, Batı Ülkesi (özellikle Cornwall), İrlanda, Man Adası ve Kanada'nın bazı bölgelerinde de kullanılmaktadır. Galler'de bölgeye göre çeşitli şekillerde ,     olarak bilinir  ve İngilizce'de swede veya şalgam olarak bilinir.

Fitokimya

Kaynakça

Dış bağlantılar 

 Alternatif Tarla Bitkileri Kılavuzu: Rutabaga  —Center for New Crops & Plant Products, Purdue Üniversitesi
 Susan. "'Neeps' İsveçliler mi yoksa şalgamlar mı?"  , The Guardian, 25 Ocak 2010.

Yenilebilir kökler
Carl Linnaeus tarafından adlandırılmış taksonlar
1753'te tanımlanan bitkiler
Yapraklı sebzeler
Cadılar Bayramı yemekleri
Brassica