Bütümet

Bütümet veya bütün et, bir çeşit bir et yemeğidir.

Yörelere Göre Çeşitleri

Konya Bütümet / Konya Orta 
Konya Bütümet / Konya Orta koyun ön kol, arka but veya kaburga kısmının önce haşlanıp daha sonra kızartılması ile hazırlanır.Konya Bütümet / Konya Orta 27.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Çankırı Bütün Et 
Çankırı Bütün Et erkeç (keçi) veya kuzu eti; kuzuların kol, incik, kaski, gerdan ve kaburga kısımlarından elde edilir. Erkeç (keçi) veya kuzu etinin kuru soğan, kimyon, pul biber, domates salçası ve tuz ile hazırlanan sosla kaplanıp tereyağında kızartılması ve su ile pişirilmesi ile hazırlanır. Pirinç pilavı ile sıcak servis edilir. Çankırı Bütün Et 04.07.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Kaynakça 

Türk mutfağındaki et yemekleri
Konya mutfağı
Çankırı mutfağı