Pehli

Pehli bir çeşit et yemeğidir.

Yörelere Göre Çeşitleri

Amasya Patlıcan Pehli 
Malzemeleri; patlıcan, sıvı yağ, domates, kaburga yerinden koyun eti, kara biber ve tuzdur. Amasya Patlıcan Pehli  Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 05.04.2022 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Sivas Pehli 
Malzemeleri; kemikli parça et, patlıcan, domates, sivri biber, su, tuz, karabiber ve yoğurttur.

Tokat Pehlili Patlıcan 
Malzemeleri; dana biftek, patlıcan, haşlanmış nohut, domates salçası, tereyağ, kuru soğan, domates, limon, sivri biber, tuz, kimyon, karabiber ve maydanozdur.

Kaynakça 

Türk mutfağındaki et yemekleri
Amasya mutfağı
Sivas mutfağı
Tokat mutfağı