Seliwanoff testi

Seliwanoff testi, aldoz ve ketoz şekerlerini birbirinden ayıran kimyasal bir testtir. Şeker bir keton grubu içeriyorsa, bu bir ketozdur. Bir şeker bir aldehit grubu içeriyorsa, bu bir aldozdur. Bu test, ısıtıldığında ketozların aldozlardan daha hızlı dehidrate olması prensibine dayanır. Testi tasarlayan kimyager Theodor Seliwanoff'un adını almıştır. Ketoz içeren bir çözeltiye eklendiğinde, hızlı bir şekilde pozitif bir test olduğunu gösteren kırmızı bir renk oluşur.

Aldoz içeren bir çözeltiye eklendiğinde bunun yerine daha yavaş oluşan açık pembe gözlenir.

Reaktifler resorsinol ve konsantre hidroklorik asitten oluşur:

 Polisakkarit ve oligosakkarit  ketozların asit hidrolizi, daha basit şekerler ve ardından furfural verir.
 Kurutulmuş ketoz daha sonra koyu kiraz kırmızısı renkli bir molekül üretmek için bir dizi yoğunlaştırma reaksiyonunda iki eşdeğer rezorsinol ile reaksiyona girer.
 Aldozlar soluk pembe bir renk oluşturmak için hafifçe reaksiyona girebilir.

Fruktoz ve sükroz, pozitif test veren iki yaygın şekerdir. Sükroz, fruktoz ve glikozdan oluşan bir disakkarit olduğu için pozitif test verir.

Bu testi yapmak için genellikle 6M HCI kullanılır. Ketozlar  daha hızlı kurutulur ve daha güçlü renkler verir. Aldozlar çok yavaş tepki verirler ve soluk renkler verirler.

Fedor Fedorovic Selivanov (8 Ekim 1859, Gorodischtsche, Pensa – 1938) olarak doğan Theodor Seliwanoff (veya Seliwanow), 1887'de Odesa, Ukrayna'daki Metchnikow Odesa Üniversitesi'nde çalışırken Seliwanoff testini icat eden bir Rus kimyagerdi.

Kaynakça 

Kimyasal ayıraçlar