Uskumru balığının kebabı

Uskumru balığının kebabı, uskumru balığı ile yapılan bir kebaptır.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri 
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de uskumru balığının kebabı tarifi şöyle verilmiştir:

Kaynakça 

Osmanlı mutfağındaki kebaplar
Türk mutfağındaki kebaplar