Türk Mutfak Sanatı

Türk Mutfak Sanatı, ilk baskısı 1971 yılında yapılan Türk mutfağının uluslararası anlamda ilk tanınmış olan usta şefi Necip Ertürk tarafından yazılan yemek kitabıdır. Türk Mutfak Sanatı adlı kitabında alafranga, çoğu Fransız kökenli yemek pişirme teknikleri ve uygulamalarının Türkiye’de dönemin profesyonel mutfak dünyasında ne kadar içselleştirildiğini kanıtlar niteliktedir.

Kaynakça 

Türk mutfağı
Yemek kitapları
Türkiye Cumhuriyeti yemek kitapları