Yoğurtlama

Yoğurtlama kızartılmış patates, biber, kabak, patlıcan vb.nin yoğurtla karıştırılmasıyla hazırlanan bir yemek türüdür. Bazı bölgelerde kurutulmuş sebzelerin haşlandıktan sonra üzerine yoğurt dökülerek hazırlanan yemeklere de denir. Örnek olarak  Ordu uçkur kabak yoğurtlaması  verilebilir. Alanya, Adana ve Hatay'da da yapılan bir yemektir.

Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri

Ordu Uçkur Kabak Yoğurtlaması 
Ordu'da kuru kabak ile hazırlanan yoğurtlama çeşididir.

Denizli Meneviş Yoğurtlaması 
Denizli'de menengiç ile hazırlanan yoğurtlama çeşididir.

Giresun Kabalak Yoğurtlaması  
Giresun'da kabalak bitkisi (Petasites hybridus) ile hazırlanan yoğurtlama çeşididir.

Denizli Yoğurtlama 
Denizli'de patates ve biber kızartılarak yapılan yoğurtlama çeşididir.

Muğla Sığla Filizi Yoğurtlaması 
Muğla'da sığla yaprağı filizleri ile hazırlanan yoğurtlama çeşididir.

Ayrıca bakınız 
Boranı

Kaynakça 

Giresun mutfağı
Denizli mutfağı
Türk mutfağındaki sebze yemekleri
Ordu mutfağı
Muğla mutfağı
Adana mutfağı
Hatay mutfağı