Petite marmite

Petite marmite Fransız mutfağından toprak çömlekte pişirilen çorbası. Et ve tavuk suyu, ince kıyılmış havuç, şalgam, lahana, pırasa ve kereviz sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tavuk kanadı ve haşlanmış sığır eti eklenir. Çorba servis edileceğinde sığır iliği eklenir. Pişirildiği toprak çömlekte kızarmış ekmek parçaları ile birlikte servis edilir.

Çeşitleri
Bu yemeğin birçok varyasyonu var.

Kaynakça

Fransız mutfağındaki çorbalar
Tavuk yemekleri
Sığır eti yemekleri
Çömlek