Albundigas

Albundigas İspanyol mutfağı ve ya Meksika mutfağından bir sulu et yemeği dir. Yanında Kreol pilavı servis edilir.

Yapım 
Sığır etinin filetosu doğranıp domuz pastırması ile karıştırılıyor. Tuz, biber, sarımsak ve maydanoz ile tatlandırılıyor. Köfte gibi yumurta sarısı ile yoğrulup tereyağda kızartılır ve oturtma şeklinde domates sosuyla fırında pişmeye bırakılıyor.

Kaynakça 

İspanyol mutfağındaki sığır eti yemekleri
Meksika mutfağındaki sığır eti yemekleri
Meksika mutfağındaki domuz eti yemekleri
Meksika mutfağındaki sulu yemekler
İspanyol mutfağındaki sulu yemekler