Phali

Phali (Gürcüce: ფხალი), lahana, patlıcan, ıspanak, fasulye veya pancar gibi sebzelerin ceviz, sirke, soğan ve sarımsakla karıştırılmasıyla yapılan geleneksel Gürcü yemeğidir. Phali'nin tüm çeşitlerinin ortak noktası ceviz püresi sosudur. Gürcü restoranlarında genellikle ıspanaklı, pancarlı veya beyaz fasulyeli çeşitleri servis edilir.

Tavuk phali 
Tavuk phali veya katmis mhali, geleneksel phalinin bir çeşididir. Haşlanmış tavuk, çeşnili kuruyemişler ve suyuyla ile birlikte kaynatılır. Daha sonra doğranmış otlar eklenir ve karışım 3-5 saat soğutulur. Karışımın dokusu macuna benzer. Phali genellikle marul ve nar taneleri ile servis edilir.

Galeri

Kaynakça

Dış bağlantılar 
 Phali tarifi (İngilizce) 

Gürcü mutfağı