Frijoles refritos

Frijoles refritos, Meksika mutfağına ait bir fasulye yemeğidir. Torta sandviç, kahvaltı ve yumurta gibi yemeklerde çok kullanılıyor.

Yapım
Siyah fasulye veya barbunya soğan ve yağ ile birlikte kaynatılıyor. Pişmiş fasulyeler tavada soğan ile birlikte püre haline gelene kadar bastırılarak yağda kızartılıyor. İsteğe bağlı olarak jalapeno biberi de eklenebilir.

Kaynakça

Meksika mutfağındaki sebze yemekleri
Meksika mutfağındaki fasulye yemekleri
Meksika mutfağındaki kızartılmış yemekler
Meksika mutfağındaki kahvaltılık yemekler