Kars pastası

Kars pastası veya diğer bilinen adıyla dede baba pastası, Kars'a özgü tatlı bir köylü pastasıdır. Kurabiyeden yumuşak, kekten serttir. Görüntü olarak poğaçayı andırabilir.

Yapılışı 
Kars pastası için tereyağı, yumurta, yoğurt, şeker, vanilya, kabartma tozu, karbonat, un ve rendelenmiş limon veya portakal kabuğu gerekmektedir. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Daha sonra yoğurt, yağ, vanilya, limon veya portakal kabuğu, karbonat ve kabartma tozu buna eklenir. Bu karışıma un da eklenerek hamur haline getirilir. Şekil verilerek tepsiye dizilir. İstenirse üstüne ceviz konabilir.

Kaynakça 

Kars mutfağı
Çörekler
Türk mutfağındaki pastalar ve kekler