Esquites

Esquites Meksika mutfağında epazote ile birlikte pişirilen mısırdır. Meksiko ve Toluca'da sokak yemeği olarak satılmaktadır. Pişirilmeden önce bazen mısır taneleri koçandan ayırılır, bazen de bütün koçan iri dilimler şeklinde kesilir.

Kaynakça 

Ara öğün yemekleri
Meksika mutfağındaki mısır yemekleri
Meksika mutfağındaki sokak yiyecekleri
Meksika mutfağındaki sebze yemekleri