Marinasyon

Marinasyon veya Marine etme, yiyecekleri pişirmeden önce genellikle asidik bir sıvıya daldırma işlemidir. Sıvı sirke, limon suyu, şarap, farklı soslar olabilir. Bu bileşenlere ek olarak, genellikle gıda maddelerini daha da lezzetlendirmek için yağlar, otlar ve baharatlar da eklenebilir.

Kaynakça

Ayrıca bakınız 
 Adobo
 Teriyaki

Pişirme yöntemleri
Aşçılık terminolojisi