Et ikamesi

Et ikamesi, bitkilerden yapılan et benzeri bir maddedir. Daha yaygın olarak bitki bazlı et, vegan et, sahte et, et alternatifi, taklit et, vejetaryen et olarak da bilinir. Vejetaryen mutfağı için özeldir. Et analogları tipik olarak belirli et türlerinin belirli estetik niteliklerini (doku, tat, görünüm gibi) veya kimyasal özelliklerini yaklaşık olarak gösterir. Genel olarak et ikamesi, vejetaryen bileşenlerden yapılmış bir yiyecek anlamına gelir. Birçok analog soya bazlı (örn. tofu, tempeh) veya glüten bazlıdır, ancak şimdi bezelye proteininden de yapılabilir.  Diğer daha az yaygın analoglar arasında mikoprotein gibi bileşenler bulunur.

Etlere benzerliklerinden dolayı et benzeri yemeklerde ve yemek uygulamalarında sıklıkla kullanılırlar. Et analogları için hedef pazar, et tüketimini azaltmak isteyen kişiler, vejetaryenler, veganlar, pesketaryenleri içerir.

Kaynakça

Ayrıca bakınız 
 Et ikameleri listesi
 Vejetaryen ve vegan şirketleri listesi
 Domuz ikameleri listesi
 Nuteena
 Tofindi
 Deniz tuzu
 Kahve ikamesi
 Yumurta ikamesi
 Tuz ikamesi
 Süt ikamesi
 Şeker ikamesi

Et ikameleri
Etler
Amerika Birleşik Devletleri icatları
Budist mutfağı
Çinli icatları
Taklit gıdalar
Vejetaryen mutfağı