Erik ekşisi

Erik ekşisi erikten yapılan ekşimsi pekmezdir. Çakal eriği veya ekşi erik çeşitleri kullanılarak yapılır.

Çeşitleri

Uşak Kuru Dağ Eriği Ekşisi 
Uşak Yöresinde kuru dağ eriği ekşisi yapılır. Nane, sarımsak ve pul biber tarifinde vardır.

Malatya Erik Ekşisi 
Malatya Erik Ekşisi 01.06.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Avurida 
Selanikli Türklerin mutfağındaki yiyeceklerden biridir. Erik suyunun kaynatılarak yoğun bir kıvama getirilmesi ile elde edilir.

Ayrıca bakınız 

 Tkemali
 Nardenk

Kaynakça 

Çeşniler
Erikten yapılan yemekler
Ekşi yiyecekler
Osmanlı mutfağındaki soslar
Türk mutfağındaki soslar
Selanikli Türklerin mutfağı