Babka

Babka ) veya Polonya'daki adıyla babka ziemniaczana, Belarus'ta ve Polonya'da popüler olarak tüketilen tuzlu bir yemektir. Rendelenmiş patates, yumurta, soğan ve tütsülenmiş, haşlanmış veya kızarmış domuz pastırması ve (özellikle Polonya'da) sosislerden yapılır. Fırında çömlekte pişirilir ve genellikle ekşi krema ile servis edilir. Tarif ve pişirme yöntemine bağlı olarak, lapa turtası veya ağır patates pudingi de olabilir.

2016 yılında Belarus'un Sula köyünde 2 metre çapında dünyanın en büyük patates babkası pişirildi.

Etimoloji 
Babka, büyükanne anlamına gelir ve "tatlı pasta" anlamında ironik olarak kullanılır.

Tarihçe 
Litvanya ve Ukrayna geleneksel masallarına göre yemek türü 19. yüzyılın sonlarında ortaya çıkmıştır.

Benzer yemekler 
Babka tarifine benzer olarak Litvan kugelisi ve Yahudi Aşkenazi de (Yidiş: Kartoffelkugel) vardır.

Kaynakça 

Patates yemekleri
Sosis yemekleri
Polonya mutfağı
Litvanya mutfağı
Belarus mutfağı