Lütenitsa

Lütenitsa (Bulgarca: лютеница, Makedonca: лутеница, Sırpça: љутеница), közlenmiş biber ve közlenmiş patlıcanlı sostur. Geleneksel konserve üretim yöntemleri ile hazırlanır. Malzemeler arasında biber, patlıcan, havuç, sarımsak, bitkisel yağ, şeker, tuz ve domates bulunur. Pek çok çeşidi vardır. Edirne mutfağında çekilmiş ceviz eklenir.

Kaynakça 

Bulgar mutfağı
Makedon mutfağı
Sırp mutfağı
Türk mutfağı
Çeşniler
Mezeler
Patlıcan yemekleri