Mamalika

Mamalika, Romanya, Moldova, Çeçenya, Osetya, Gürcistan, Türkiye ve Ukrayna'nın bazı bölgelerinde mısır unundan yapılan bir yulaf lapasıdır. İtalya, İsviçre, Slovenya ve Hırvatistan'da polenta adı ile bilinmektedir.

Türkiye 
Türkiye'de mamalika yapımında kaynamış suya mısır unu eklenir ve içerik katılaşıncaya kadar karıştırılır. Trabzon, Sinop, Rize, Bilecik ve Laz mutfağında tüketilmektedir.

Kaynakça 

Mısır yemekleri
Laz mutfağı
Yulaf lapaları
Ulusal yemekler
Karadeniz mutfağı
Trabzon mutfağı
Rize mutfağı
Artvin mutfağı