Konserve mantar

Konserve mantar, marinasyon, turşulama ve tuzlama yolu ile kavanoz veya konserve kutusuna doldurulmuş  mantarlardır. Turşu mantarları asetik asit, sitrik asit, doğal şarap ve elma sirkesi kullanılarak yapılır. Defne yaprağı, yenibahar, karanfil ve tarçın da eklenebilir.

Ayrıca bakınız 
 Lahana turşusu
 Patlıcan turşusu
 Salamura zeytin

Konserve gıdalar
Mantarlar