Has ekmek

Has ekmek Türk ve Osmanlı mutfağında bulunan bir çeşit ekmektir. Osmanlı mutfak narh (kayıt) defterlerinde has ekmeğin hamuruna anason ve rezene suyu katıldığına dair bilgilere rastlamaktayız. Fatih döneminde ise  yapılan has  ekmeğin hamuruna eritilmiş kuyruk yağı da kimi zaman ilave edilmiştir.

Kaynakça 

Osmanlı mutfağındaki ekmekler
Türk mutfağındaki ekmekler