Kefal balıklı pilav

Kefal balıklı pilav (arroz de lisa) Kolombiya mutfağında kurutulmuş kefal balığı ile yapılan bir pilav yemeğidir. Tuzlanmış kefallar dışında soğan, yeşil biber, kırmızı biber tozu, frenk soğanı, kimyon, tuz ve biber de içerir. Pilav kefal ile hazırlanan balık suyunda pişirilir. Geleneksel olarak bijao yaprağında ince kıyılmış taze yeşil soğan ile birlikte servis edilir.

Kaynakça

Kolombiya mutfağı
Pilavlar
Balık yemekleri