Bira köpüğü

Bira köpüğü, bira'nın üstünde bulunan köpük'tür. Bira bardağı ve bira şişesi'nde bulunur.  Yüzeye yükselen, ağırlıklı olarak karbondioksit olmak üzere gaz kabarcıkları tarafından üretilir. Bu elementler şıra proteini, maya ve şerbetçi otu kalıntısıdır.  Kafada kabarcıkları oluşturan karbondioksit, fermantasyon sırasında üretilir. Bira şişede mayalanmaya devam ederse, doğal olarak karbonatlaşır, bira açıldığında veya döküldüğünde köpük oluşur.  Bira pastörize edilmiş veya filtrelenmişse, bira basınçlı gaz kullanılarak zorla karbonatlanmalıdır.

Ayrıca bakınız 
 Azot kapsülü (bira)
 Ülkelere göre bira türleri
 Ev yapımı bira

Kaynakça 

 
Bira yapımı