Lebeniye çorbası

Lebeniye çorbası (Çoban çorbası)  bir çeşit yoğurt çorbasıdır. Lübnan mutfağında  ve Türk mutfağında  bulunur. Mardin de  çoban çorbası da denir.  Kiliste kel lebeniye ve köfteli lebeniye çeşitleri yapılır. Osmanlı mutfağında lebeniye aşı olarak bilinir. Gaziantep mutfağında da yapılır.

Yörelere Göre Çeşitleri

Diyarbakır Lebenisi 
Diyarbakır Lebenisi yapımında malzeme olarak; yoğurt, durum buğdayı, nohut, su, yarpuz ve tuz kullanılır. Diyarbakır Lebenisi 11 Ekim 2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Kaynakça 

Türk mutfağındaki çorbalar
Lübnan mutfağı
Kilis mutfağı
Gaziantep mutfağı
Mardin mutfağı
Osmanlı mutfağındaki çorbalar