Capsicum baccatum

Capsicum baccatum Capsicum cinsinin bir üyesi ve beş evcil biber türlerinden biridir. Meyvesi tatça çok keskin olma eğilimindedir ve Scoville Acılık Ölçeğinde değeri 30.000 ila 50.000 arasındadır.

C. baccatum çeşitleri, beyaz veya krem renkli çiçeklere ve tipik olarak yeşil veya altın taçlara sahiptir. Çiçekler ya böcek ya da kendi kendine tozlaşıyor. C. baccatum çeşitlerinin meyve kabukları, karakteristik bir şekle sahip olma eğiliminde olan diğer kırmızı biber türlerinin aksine, çok çeşitli şekil ve boyutlarda olabilir. Kapsüller tipik olarak bir Capsicum frutescens bitkisinin aksine aşağı sarkar ve turunçgil veya meyvemsi bir tada sahip olabilir.

Kaynakça 

Acı biber
Bolivya mutfağı
Peru mutfağı
Peru florası
Capsicum