Süt ikamesi

Süt ikamesi, süte benzeyen ve sütle aynı şekilde kullanılabilen herhangi bir maddedir. Bu tür maddeler çeşitli şekillerde süt ürünü olmayan içecek, bitkisel süt, tahıl sütü, baklagil sütü ve alternatif süt olarak biliniyor. Soya formülü ve bebek formülü de süt ikamesidir.

Bebek dışı tüketim için süt ikameleri iki şekilde bulunur: bitkilerden yapılan, ev yapımı veya ticari olarak üretilebilen bitki sütleri; 1900'lerde ABD'de özellikle kahvede süt sütünün yerini almak üzere icat edilen kahve beyazlatıcısı.

Bileşimlerinden dolayı, süt alternatifleri daha uzun raf ömrüne sahip olabilir ve bozulmadan inek sütünden daha yüksek sıcaklıklara dayanabilir.

Bazı süt ikameleri, doymuş yağ oranı düşük ve kolesterolsüz olduğu için inek sütünden daha sağlıklı olarak pazarlanmaktadır. Süt analogları, sütte bulunan vitamin veya diyet minerallerinden (B12 vitamini veya kalsiyum gibi) yoksun olduğunda, güçlendirilebilirler.

Ayrıca bakınız 
 Kahve ikamesi
 Yumurta ikamesi
 Et ikamesi
 Tuz ikamesi
 Tatlandırıcılar

Kaynakça

Süt ikameleri
Süt
Taklit gıdalar
Alkolsüz içecekler
Vejetaryenlik ve içecekler