Çavuş (üzüm)

Çavuş (Bozcaada Çavuş Üzümü) üzüm çeşidi  özellikle  Bozcaada-Çanakkale, Marmara Bölgesi ve  İç Anadolu Bölgesi'nin çeşitli yerlerinde yetiştirilmekte olan pazar değeri yüksek, sofralık olarak kullanılan bir Türk üzüm çeşididir.  Köken ve yayılışı hakkında farklı varsayımlar  bulunan  bu  çeşit  en  çok  Bozcaada’da  yetiştirildiğinden, Türkiye'de Bozcaada  çavuşu  olarak bilinmektedir. Yapılan çalışmalar neticesinde Bozcaada çavuş üzümü 2020 yılında Türk Marka ve Patent Kurumu tarafından tescil edilerek, Bozcaada çavuş üzümü adı altında coğrafi işaret almıştır. Bağda erkenci bir üzüm çeşidir. Çiçeklenme dönemi hassastır. Salkımı büyük, taneler çok iri, çekirdekli ve ince kabukludur. Asmanın yaprakları geniştir. Sofralık olarak çekirdeksiz üzümlerin tercih edilmesi sebebiyle sofralık kullanımdaki pazar payı düşmektedir. Son dönemde özellikle Bozcaada'da  beyaz şarap yapımında da kullanılmaktadır.  Şarapları genel olarak düşük asitli ve çok aromatik olmayıp, yıllandırmaya müsait değildir.

Kaynakça 

Türk üzüm çeşitleri
Sofralık üzüm çeşitleri