Esvatini mutfağı

Esvatini mutfağı, Esvatini'ye özgü bir mutfaktır. Esvatini'deki temel yiyecekler sorgum ve mısırdır. Çiftçilik endüstrisi esas olarak şeker kamışı, tütün, pirinç, mısır, yer fıstığı, keçi eti ve sığır eti ihracatına bağlıdır.

Kıyı ülkelerinden yapılan ürünler ve ithalatlar da Esvatini mutfağının bir parçasıdır. Bazı yerel pazarlarda geleneksel Esvatini eti, güveç, sandviçler, mısır unu ve koçanda mevsimlik kavrulmuş mısır bulunan yemek tezgahları vardır.

Geleneksel yemekler 
Esvatini'nin geleneksel yemekleri şunlardır:

 Sishwala — normalde et veya sebze ile servis edilen kalın yulaf lapası
 Incwancwa - fermente mısır unundan yapılan ekşi lapası
 Sitfubi - mısır unu ile pişirilmiş ve karıştırılmış taze süt
 Siphuphe setindlubu - öğütülmüş fındıklardan yapılmış kalın yulaf lapası
 Emasi etinkhobe temmbila — ekşi sütle karıştırılmış öğütülmüş mısır
 Emasi emabele — ekşi sütle karıştırılmış öğütülmüş sorgum
 Sidvudvu - mısır unu ile karıştırılmış balkabağından yapılan püresi
 Umncweba - kurutulmuş pişmemiş et (biltong )
 Siphuphe semabhontjisi um kalınlığındaki lapa püresi yapılmış fasulye
 Tinkhobe — haşlanmış bütün mısır
 Umbidvo wetintsanga — öğütülmüş fındık ile karıştırılmış pişmiş kabak üstleri (yaprakları)
 Emahewu - fermente edilmiş ince yulaf lapasından yapılan yemek içeceği
 Umcombotsi — Siswati'de geleneksel demlenmiş biraya tjwala denir

Galeri

Ayrıca bakınız 
 Afrika mutfağı
 Mutfaklar listesi

Kaynakça 

Afrika mutfağı
Esvatini mutfağı