Kaçkar keçisi

Kaçkar keçisi, Türkiye'nin Rize ve Artvin illerine endemik bir keçi ırkıdır. Artvin'in Arhavi ve Hopa ilçelerinde eti ve sütü için Kaçkar keçisinin yetiştiriciliği yapılmaktadır. Irk, Türkiye Cumhuriyeti Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından Hayvan Genetik Kaynaklarının Yerinde Korunması ve Geliştirilmesi Projesi Desteklemesi projesi kapsamında koruma altına alınmıştır.

Özellikleri 
Ağırlığı 40 ila 135 kilo arasında değişen Kaçkar keçisinin kısa bir kuyruğu vardır. Keçinin rengi siyah veya siyah-beyazdır. Süt keçileri olarak kullanılan Kaçkar keçilerinin ortalama laktasyon verimi 300 ila 350 kilogramdır. Süt verme süresi yaklaşık 200 gündür.

Abaza keçisi, İspir keçisi, Kaçkar keçisi ve Gürcü keçisinin filogenetik analizi üzerine yapılan 2020 tarihli bir araştırmada, Kaçkar keçisi ve İspir keçisinin araştırmaya tabi tutulan ırklar arasında genetik olarak en yakın iki keçi ırkı olduğu belirlendi. Araştırmaya göre dört keçi ırkının da mitokondriyal DNA haplogrubu A'dır.

Abhaz keçisi ile Kaçkar keçisinin sütündeki lipid profillerinin karşılaştırıldığı araştırmada, Abhaz keçisinin sütündeki yağ oranının %4.23, Kaçkar keçisinin sütündeki yağ oranının ise %3.44 olduğu belirlendi. Kaçkar keçisinin sütündeki trigliserit oranı %67.37, bağsız yağ asitleri oranı %2.87, digliserit oranı ise %2.87 olarak ölçüldü. Araştırmaya göre, Kaçkar keçisinin sütündeki protein oranı %3.75, Abhaz keçisinde ise %3.94'tür. Araştırmada aynı bölgede yaşayan 2-3 yaşlarındaki 30'ar Kaçkar ve Abhaz keçisi kullanıldı.

Kaynakça 

Keçi ırkları
Türkiye'deki memeliler