Capirotada

Capirotada () ya da bilinen adıyla Capirotada de vigilia, genellikle Büyük Perhiz döneminde yenen ekmek pudingine benzeyen geleneksel bir Meksika yemeğidir. Kutsal Cuma günü servis edilen yemeklerden biridir.

Tarihçe 
Capirotada, Moroların mutfağından büyük ölçüde etkilenen bir 15. yüzyıl İspanyol yemeğinden doğmuştur. Capirotada, ekmek pudingi gibi, aksi takdirde harap olmuş, bayat ekmeği kullanmanın bir yolu olarak görülüyordu. Efsane, eskiden capirotada de vigilia olarak bilinen yemeğin, Büyük Perhiz başlamadan önce artıkları kullanmak için yaratıldığını iddia ediyor. Capirotada kelimesi, dini bağlamda uzun, konik şapkaya atıfta bulunan İspanyolca capirote kelimesinden gelir.

Ayrıca bakınız 
 Meksika yemekleri listesi

Notlar

Kaynakça

Dış bağlantılar 
 Texas Mexican Secret Spanish Jews Today 

Paskalya'daki yiyecekler
Meksika mutfağındaki tatlılar