Echaude

Echaude Fransız mutfağından yumurta, un, tereyağı ve tuz ile hazırlanan bie hamur işi. Hamurlar önce haşlanır ve kuruduktan sonra fırında pişirilir. Fransa'nın Auvergne yöresinde hâlâ satılmaktadır.

Kaynakça

Fransız mutfağındaki hamur işleri
Auvergne