Romeritos

Romeritos, Orta Meksika'dan çıkmış bir Meksika yemeğidir. Karidesle karıştırılmış mole sosunda kaynatılarak servis edilen deniz yosunu dallarından oluşur. İlave bileşenler arasında haşlanmış patates, nopal ve yeniden kurutulmuş karides bulunur. Genellikle kuru karides, ekmek dilimleri ve taco ile servis edilirler. Geleneksel olarak Noel ve Lent'te yapılır.

Kullanılan deniz yosununun türü bölgeye bağlıdır. Bitki, İspanyolca'da romerito olarak bilinir. İngilizcede bu isim "küçük biberiye" anlamına gelir; Bazı deniz yosunu türleri, tazeyken böyle bir bitkiye belli belirsiz benzeyebilir, ancak ne tadı ne de kokusu hiçbir şekilde benzemez.

Ayrıca Bakınız 
 Meksika yemekleri listesi

Kaynakça 

Meksika mutfağındaki yılbaşı yemekleri
Meksika mutfağındaki sebze yemekleri