Kiş hamuru

Kiş hamuru tuzlu muhallebi ve peynir, et, deniz ürünleri veya sebze parçaları ile doldurulmuş pasta kabuğundan oluşan bir Fransız tart türüdür.  En iyi bilinen varyant lardons, pastırma ve genellikle peynir içeren quiche Lorraine'dir.  Kiş sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Kaynakça 

Tuzlu turtalar
Fransız mutfağı
Yumurta yemekleri