Bara brith

Bara brith Galler mutfağından kuş üzümü, kuru üzüm, şekerlenmiş kabuk ve baharatlar ile hazırlanan bir tatlı mayalı ekmek türüdür. Tereyağli bara brith dilimleri çay ile servis edilir.

Yapım
Un içine parça parça turta hamuru yapar gibi tereyağ karıştırılır. Esmer şeker, tuz, baharatlar, küş üzümü, kuru üzüm, ve şekerlenmiş kabuklar eklenir. Maya şeker ve ılık süt ile karıştırılır ve hazırlanmış un karışımına eklenlenir. Hamura çırpılmış yumurta ilave edilir ve yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Hamur yoğrulurken yavaşca şeker pekmez ilave edilir. Hamur kabarıncaya kadar dinlendirilir. Ekmek somun şeklinde fırında pişirilir.

Kaynakça

Galler mutfağı
Şekerli ekmekler
Mayalanmış yiyecekler