Türlü

Türlü Türk mutfağının bir sulu sebze yemeğidir. Patlıcan, patates, fasulye, soğan, domates, ve yeşil biber ile hazırlanır. İsteğe bağlı kuşbaşı da eklenebilir. Azeri dilinde bu yemeğin adı əcəbsəndəl.

Yörelere Göre Çeşitleri

Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü 
Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü yapımında kullanılan malzemeler; kuzu eti, çeşitli sebzeler, ekşi erik ve yeşil çağla kullanılır. Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü 11.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Kaynakça

Türk mutfağındaki sebze yemekleri
Azeri mutfağı
Patlıcan yemekleri
Türk mutfağındaki et yemekleri
Patates yemekleri
Fasulyeli yemekler
Diyarbakır mutfağı