Haşlanmış süt

Haşlanmış süt,  herhangi bir süt'tür. 83 °C'ye (181 °F) ısıtılır. Bu sıcaklıkta bakteriler öldürülür, sütteki enzimler yok edilir ve proteinlerin çoğu denatüre olur. Haşlama sırasında, sütün hem kaynamasını, hem de yanmasını önlemek için bir süt gözlemcisi veya mutfak gereci kullanılabilir. Café au lait ve pişmiş süt haşlanmış süt, ryazhenka ve varenets ise pişmiş süt kullanır.

Kaynakça

Ayrıca bakınız 
 Pıhtılaşmış krem
 Ilık süt
 Süt reçeli
 Dolgulu süt
 Buharlaştırılmış süt
 Yoğunlaştırılmış süt

Pastörize gıdalar
Süt ürünleri
Süt