Birria

Birria Meksika mutfağında tandır'da pişirilen şili biber ezmeli bütün keçi veya kuzu yemeğidir. Bazen sakatat ile de yapılıyor. Guadalajara'da birria tacoları sokak yemeği olarak satılıyor.

Kaynakça

Meksika mutfağındaki et yemekleri
Meksika mutfağındaki mangal yemekleri
Meksika mutfağındaki sokak yiyecekleri