Tahıl patlağı

Tahıl patlağı, patlamış mısır gibi en basit yöntemlerle yüzyıllardır yapılan yiyecekdir.  Modern şişirilmiş taneler genellikle yüksek sıcaklık, basınç veya ekstrüzyon kullanılarak oluşturulur.

İnsanlar kabarık tahılları birçok yönden yerler, ancak sadece kabarık tahıllar kadar basit olabilir ve tadına bakmak için şeker veya tuzla kullanılır.  Mısır gevreği ve Corn Pops gibi ticari ürünler birçok malzemeyi homojen bir hamur halinde karıştırır. Hamur daha sonra şekillerde oluşturulur, sonra kızartılır veya ekstrüde edilir. Bu onların yükselmesine neden olur fakat şiş veya pop yapmaz. Kabarık taneler çok sağlıklıdır, ancak diğer malzemeler de karıştırıldığında önceki sağlık yararlarının bir kısmını kaybederler.

Şişirilmiş tahıllar kahvaltılık gevrekleri ve pirinç keki şeklinde popülerdir. Tahılların kepekli tahıllardan geldiğini anlamak kolay olsa da, pirinç keki genleşme faktörü daha da büyüktür ve nihai ürün biraz daha homojendir.

Kaynakça 

Kahvaltılık gevrekler
Kuru yiyecekler
Gıda teknolojisi