Varenets

Varenets,  fermente süt ürünleri türünden biridir. Ryazhenka'ya benzer şekilde, pişmiş süt'e ekşi krema ve  smetana eklenerek yapılır.

Varenets, karamel tadı ve kremsi rengi olan fermente sütlü bir içecek'dir.  Eskiden süt bir Rus sobası'nda pişirilir ve ekşi krema ile fermente edilirdi. Varenets pastörize ve homojenize edilmiş (% 0,5 ila% 8,9 yağ ile), daha sonra Streptococcus thermophilus kültürü ile aşılanmıştır.

Kaynakça

Ayrıca bakınız 
 Süt ürünleri listesi
 Yoğurt bazlı yemekler ve içecekler listesi
 Rus yemekleri listesi
 Haşlanmış süt
 Dolgulu süt
 Buharlaştırılmış süt
 Kondanse süt

Fermante süt ürünleri
Yoğurt esaslı içecekler
Rus icatları
Rus mutfağındaki içecekler
Rus mutfağı