Tlayuda

Tlayuda () ya da bilinen diğer adıyla clayuda, Meksika mutfağının alt mutfaklarından Oaxaca mutfağına ait bir yemektir. İçindeki sıvının buharlaşmasıyla çıtır bir hâle gelecek kadar ısıtılarak kurutulan, yaklaşık 30 cm çapındaki beyaz renkteki mısır tortillasının üstüne, çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanır.

Kaynakça 

Oaxaca mutfağı
Meksika mutfağındaki tortilla ile yapılan yemekler
Meksika mutfağındaki sokak yiyecekleri