Pachola (yemek)

Pachola, Meksika mutfağına ait bir et yemeğidir. Jalisco'da doğmuştur. Bu et yemeği (öğütme taşı) kullanılarak kıyma haline getirilen sığır eti ve çeşitli baharatlar yardımı ile yapılır. Sığır eti kıyması, ancho biberi, kimyon, sarımsak ve ekmekle karıştırılarak yağda kızartılır. Pachola bazen ızgarada da yapılır.

Kaynakça 

Meksika mutfağındaki et yemekleri