Chile relleno

Chile relleno Meksika mutfağından bir biber dolma türü.

Yapım
Enlemesine kesilen poblano şili biberlerin çekirdekleri ve damarları çıkartılır. Lor peynir, guacamole, kremalı mısır, kabak, domuz eti gibi çeşitli iç harçları hazırlanabilir.

Kaynakça

Meksika mutfağındaki peynir yemekleri
Meksika mutfağındaki sebze yemekleri
Meksika mutfağındaki domuz eti yemekleri