Custard cream

Custard cream İngiltere ve İrlanda Cumhuriyeti'nde popüler bir bisküvi türüdür. Yapısı, iki yassı bisküvi tabakası arasında kremsi, yağlı krema aromalı bir merkezi olan bir sandviçten oluşur. Geleneksel olarak, dolgu (hala ev yapımı tariflerde kullanılan) buttercream'di, ancak günümüzde daha ucuz olan yağlar, seri üretilen bisküvilerin içindeki tereyağının yerini almıştır. Vanilya dolgusu tadı ve bu haliyle, krema tozu ile yapılan krema tadı ile yumurta kremasından daha çok benzer. Kremalı bisküvinin 1908 yılında Britanya'dan geldiğine inanılıyor. Genellikle Viktorya döneminde ortaya çıkan ve eğrelti otlarını temsil eden, üzerine damgalanmış ayrıntılı bir barok tasarıma sahiptirler. Şimdi baskın olarak McVitie'nin fabrikası Carlisle'de üretiliyorlar.

Bazı İngiliz ve İrlanda süpermarketleri, limon, portakal, çikolata, çilek, kahve ve hindistancevizi aroması gibi çeşitler içeren kendi marka versiyonlarını üretmektedir. Bisküvi bir sindirim bisküvi ile değiştirildiği bir sindirim kremi versiyonu mevcuttur. 2007 yılında 7.000 İngiliz anketinde, 10 kişiden 9'u en sevdikleri bisküvi olması için Custardı oyladı. 2009'da İngiltere'deki en popüler sekizinci bisküviyi çay haline getirdi.

Ayrıca bakınız 
 Bourbon bisküvi

Kaynakça 

Bisküviler