Yaldızlı pisi balığı

Yaldızlı Pisi Balığı (Pleuronectes platessa), ticarî açıdan önemli bir yassı balıktır.

Dağılım ve yaşam alanı 
Yaldızlı Pisi Balığının coğrafi aralığı, Barents Denizi'nden Akdeniz'e kadar tüm kıyıların açıkları, ayrıca Kuzeydoğu Atlantik ve Grönland açıklarındadır. İrlanda Denizi gibi bazı yerlerde, bu türün ticari balıkçılık tarafından tamamen sömürüldüğü kabul edilir.

Avrupa sahanlığının kumlu ve çamurlu tabanlarında, genellikle 10 ile 50 m arasındaki derinliklerde yaşayan, gündüzleri tortu içinde oyuklaşma ve uzun süre hareketsiz kalma eğiliminde olan yaygın bir yassı balıktır. Yaklaşık 200 m'ye kadar derinliklerde bulunabilirler. Özellikle genç balıklar kıyıya çok sığ suda gelir.

Düşük tuz konsantrasyonlarında hayatta kalabilirler ve bazı durumlarda acı su ve hatta tatlı suda yaşayabilirler.

Açıklama 

Yaldızlı Pisi Balığı, üstünde göze çarpan, ancak düzensiz olarak dağılmış turuncu lekelerle bezenmiş koyu yeşil ila koyu kahverengi tenleri ile karakterize edilir. Alt kısmı inci beyazıdır. Cildi küçük pullarla pürüzsüzdür. Renklerini bir şekilde çevrelerine uyacak şekilde ayarlayabilirler, ancak turuncu noktalar her zaman görünür kalır. Deride herhangi bir karıncalanma yoktur.

En yüksek uzunluğu yaklaşık , ancak balık ağlarına yakalanan yetişkinler genellikle  uzunluğundadır. Kaynaklarda gösterilen en yüksek ağırlığı  ve en yüksek kayıtlı yaşı 50'dir.

Yetişkinlerin ana hatları ovaldir. Kafası oldukça küçüktür ve toplam uzunluğunun % 25'inden daha azdır. Sivri uçlu ağızı en ucundadır ve sağ gözün hemen altına ulaşan maksillası ile oldukça küçüktür. Her iki göz de vücudun sağ tarafında yer alır. Gözlerin arkasındaki kemikli çıkıntı, bu türün diğer bir özelliğidir. Yanal çizgi pektoral yüzgecin biraz üzerinde kıvrılır. Sırt yüzgeci göze ulaşır. Sırt ve anal yüzgeçler kuyruk yüzgecinden uzaktır. Anal yüzgeç 48-59 yumuşak ışın içerir ve önünde bir omurga bulunur. Sırt yüzgecinde 65-79, göğüs yüzgecinde 10-11 ve karın yüzgecinde altı yumuşak ışın vardır.

Beslenme 
Geceleri aktiftir ve poliketler, kabuklular ve çift kabuklularla beslenir. Küçük pisi balığı (1-2 yaş) çoğunlukla karides tüketme eğilimindedir.

Yaşam döngüsü 
Kuzey Denizi'ndeki ana yumurtlama alanları Güney Körfezi'nde ve Doğu İngiliz Kanalı'nda yer almaktadır. Pisi Balıkları, doğurganlığın yumurtlamanın başlangıcından önce belirlendiği belirli yumurtlayıcılardır. Dişiler 3-7 yaşları arasında olgunlaşır, yani yumurtlayabilirler. Bununla birlikte, Kuzey Denizi'nde çoğu dişi 3 yaşında olgunlaşır. Yumurtalık gelişimi Ağustos ayının sonundan Eylül ayına kadar başlar ve yumurtlama Aralık'tan Mayıs'a kadar sürer. Her dişi, yaklaşık bir ay boyunca her 3-5 günde bir gruplar halinde yumurta bırakır.

Yumurtalar yaklaşık iki hafta sonra çatlar ve planktonda pasif olarak sürüklenir. Larvalar, sıcaklığa bağlı olarak yaklaşık 8-10 hafta sonra planktonda ve metamorfozda sürüklenir ve bu sırada kumlu sahillerin gelgit bölgesine yerleşir. Larvalar, bazen yarı aktif gelgit taşınımı olarak adlandırılan şeyi sergiler. Larvalar hâkim akıntılara karşı yüzemedikleri için, uygun habitatlara taşınmalarını sağlamak için su kolonundaki dikey konumlarını değiştirme yeteneklerinden yararlanır. Gelen veya taşkın gelgitler halinde (su seviyesi yükselir), larvalar su kolonuna doğru hareket eder ve böylece karaya doğru taşınır. Giden veya alçalan gelgitte (su seviyesi düşer), larvalar su sütununda aşağı doğru hareket eder ve gelgit akıntıları ile gelgit arasındaki uzaklığa taşınmaz.

Larvalar yerleşim için uygun bir yere ulaştığında asimetrik vücut şeklinde başkalaşım geçirir. Bu 10 güne kadar sürebilir.

Yakın zamanda dönüşmüş gençler, sığ gelgit sahillerine yerleşirler. En küçükleri, bir haftaya kadar, gelgit azaldığında, gelgit arasındaki çok sığ havuzlarda mahsur kalırlar. Bu davranışın nedenleri net değildir. Yaşamın ilk yılında (balıklar 0+ grubu olarak adlandırıldığında), yavrular daha derin sulara göç etmeden önce bu sığ gelgit ortamlarında 7 aya kadar (enlem ve / veya sıcaklığa bağlı olarak) kalacaktır. Bu balıklardan bazıları gelecek yıl (I+ grup olduklarında) ve hatta II+ grup olduklarında daha az geri dönerler; ancak gençlerin çoğu ilk yıllarında göç ettikten sonra geri dönmez.

Yiyecek olarak 

Pisi balığı bazen yemeğinin popüler olduğu ülkelerde balık ve patates kızartmasında balık olarak kullanılmaktadır.

Kuzey Almanya ve Danimarka mutfağında pisi balığı en çok yenen balıklardan biridir. Fileto, dövülmüş ve tavada kızartılmış pisi balığı, remoulade sosu ve limon dilimleri ile birlikte üstü açık bir sandviç olarak sıcak veya soğuk olarak popülerdir. Ezilmiş pisi balığı ayrıca ana yemek olarak patates kızartması ve remoulade sosu ile sıcak servis edilebilir. Bu balık ve patates kızartması çeşidi, Danimarka restoranlarında çocuklara özel bir spesiyal olarak yaygın olarak bulunmaktadır. Evde pişirilmeye veya kızartılmaya hazır ekmekli dondurulmuş pisi balığı süpermarketlerde kolayca bulunmaktadır. Taze pisi balığı da fırında pişirilir.

Tehditler 
Pisi Balığı; morina, maymun balığı ve dil balığı gibi Kuzey Denizi'ndeki diğer büyük demersal balıklarla birlikte, ICES tarafındanarafından "güvenli biyolojik sınırların dışında" olarak listelenmiştir. Şimdi daha az hızlı büyümektedirler ve normalde 40 yaşına ulaşabilmelerine rağmen nadiren altı yıldan daha yaşlıları bulunmaktadır. Dünya Yaban Hayatı Fonu, 2006 yılında, "ICES tarafından tanınan sekiz pisi balığı stoğundan yalnızca birinin sürdürülebilir bir şekilde hasat edildiğini, üçünün ise aşırı sömürüldüğünü söylemiştir. Kalan stokları değerlendirmek için verilerin yetersiz olduğunu; ancak tüm hisse senetleri için açılışlar tarihsel düşük seviyelerde veya buna yakın olduğunu açıklamıştır.

Greenpeace International, 2010 yılında Avrupa pisi balığı kırmızı deniz ürünleri listesine eklemiştir.

Kaynakça

Dış bağlantılar 

 Plaice Sorumlu Kaynak Kullanımı Kılavuzu - Seafish tarafından hazırlanmıştır https://web.archive.org/web/20071008001434/http://www.seafish.org/upload/file/fisheries_management/Plaice%20Factsheet2%20%20final.pdf 
 Plaice hakkında bilgi 
 Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2008). "Pleuronectes Platessa" in FishBase. Ekim 2018 sürümü
 Sealife Collection'da Yaldızlı Pisi Balığı  fotoğrafları

Carl Linnaeus tarafından adlandırılmış taksonlar
1758'de tanımlanan balıklar
Ticari balıklar
Asgari endişe altındaki türler