Tvişi

Tvişi (Gürcüce: ტვიში; translit.: “t’vişi”) , Gürcistan’ın kuzeybatı kesiminde, Tvişi köyü ile etrafındaki on beş kilometrekarelik bölgede yetişen üzümden elde edilen beyaz şarap. Yarı tatlı Tvişi şarabı, “Tsolikouri” adlı üzümden elde edilir.

Tvişi şarabına uygun bağcılığın yapıldığı bölge Leçhumi’de, Tsageri ilçesi sınırları içinde, Rioni Nehri’nin sağ yakasında yer alır. Bu bölgenin deniz seyisinden yüksekliği 435 metre civarındadır. Mikro iklime sahip bölge Raça Dağları’nın batı eteklerine ve Hvamli Dağı’nın doğu yamaçlarına yayılır. Bu bölgeler Tvişi ve Alpana köylerini kapsamaktadır.

Kaynakça 

Gürcü mutfağı
Gürcü şarabı