Gerdan tatlısı

Gerdan tatlısı koyunun gerdan etinden yapılan bir tatlıdır. Kurban bayramında kesilen kuzuların  gerdan kısmından yapılır. Osmanlı mutfağına ait bir tatlıdır.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri

Tatlılı Yahni 
Tatlılı Yahni çeşidi Osmanlı mutfağında yapılmaktadır. Malzemeleri koyun gerdan eti, su, tarçın, karanfil, tuz, pekmez ve kuru kayısıdır.

Yörelere Göre Çeşitleri

İzmir Gerdan Tatlısı 
İzmir Gerdan tatlısı İzmir'e ait bir tatlıdır.  İçinde erik, kuru kayısı, tarçın, fıstık ve badem bulunur.

Edirne Gerdan Tatlısı (Gerdaniye) 
Edirne Gerdan Tatlısı Edirne'de yapılan çeşididir. Malzemeleri kuzu gerdanı, şeker, erik, badem,  kabuk tarçın,damla sakızı, karanfil, kuru kayısı, dolmalık fıstıktır.

Kaynakça

Dış bağlantılar 
https://izmir.ktb.gov.tr/Eklenti/9639,tatlilarpdf.pdf?0
https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/gerdan-tatlisi-tarifi-41592513 

Osmanlı mutfağındaki tatlılar
Türk mutfağındaki tatlılar
İzmir mutfağı
Edirne mutfağı