Sura yemeği

Sura bir et yemeğidir. Sura, Ege Bölgesi’nin büyük bir kesiminde Aydın, Manisa,  ve İzmir çevresinde yapılan geleneksel et yemeklerinden biridir. Balıkesir'de de yapılır. Kuzu ya da oğlak kaburgasından yapılır,Baharatlı iç pilav, kuzu kaburganın içine doldurularak bakır tencerede pişirilir. Sos dökülerek fırına verilir. Kendi pilavıyla birlikte servis edilir. Kurban Bayramı gibi özel günlerde pişirilir.

Yörelere Göre Çeşitleri

Denizli Kaburga Dolması (Sura) 
Denizli Kaburga Dolması (Sura) malzemeleri pirinç, kaburga eti, tereyağ,biber salçası, karabiber,  badem, tere yağ, kırmızı biber, tuz, karabiber, maydanoz, kara reyhandır.

Ayrıca bakınız 
Kaburga dolması

Kaynakça 

İzmir mutfağı
Ege mutfağı
Marmara mutfağı
Osmanlı mutfağındaki et yemekleri
Türk mutfağındaki et yemekleri
Aydın mutfağı
Balıkesir mutfağı
Manisa mutfağı