Şambaba tatlısı

Şambaba tatlısı veya baba tatlısı, Türk mutfağından şerbetli bir hamur tatlısıdır. Yaş maya, toz şeker, su, un, tereyağı ve yumurta ile hazırlanan hamurlar küçük kek kalıplarına dökülerek pişirilir. Fırından çıkarılınca soğuyup sertleşen hamurlar, toz şeker ve su ile hazırlanan sıcak şerbete batırılır. Şerbeti içine çeken hamurlar servis tabağına konur. Tatlının üzeri kaymak ile süslenir.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri 
Osmanlı döneminin yayınlanan son yemek kitabı Fenn-i Tabâhat'da tarifi vardır.

Ayrıca Bakınız
Uludağpare
Kemalpaşa tatlısı

Kaynakça 

Türk mutfağındaki şerbetli tatlılar
Osmanlı mutfağındaki şerbetli tatlılar