Tuzlanmış et

Tuzlanmış et; bir işlenmiş et türüdür.  Kuru tuz veya salamura yolu ile tuzlama, 20. yüzyılın ortalarına kadar eti korumanın yaygın bir yöntemiydi. Ama soğutmanın ortaya çıkmasından sonra daha az popüler hale geldi. Tuz, ozmoz yoluyla mikrobiyal hücrelerden su çekerek mikroorganizmaların büyümesini engeller.

Kaynakça

Ayrıca bakınız 
 Tuzlu domuz eti
 Solonina
 Füme et
 Kurutulmuş et

Tuzlu yiyecekler
Gıda koruma
Yemek tuzu