Hamsili yumurta

Hamsili yumurta (Lazca: Kapçaz makvali mot'axeri), salamura veya taze hamsiden yapılabilen bir yumurta yemeğidir. Hamsi tavaya yumurta kırılarak hazırlanır. Ölçü olarak 2 yumurtaya 5 hamsi idealdir. Hamsilerin yumurtaya batırılmasıyla yapılan ve yumurtalı hamsi anlamına gelen "makvaloni kapça" yemeğinde ise ana malzeme hamsidir.

Kaynakça

Dış bağlantılar 
 Yapılış tarifi

Karadeniz mutfağı
Rize mutfağı
Artvin mutfağı
Trabzon mutfağı
Türk mutfağındaki balık yemekleri
Laz mutfağı
Türk mutfağındaki yumurta yemekleri