Mole de olla

Mole de olla, Meksika mutfağına ait bir çorbadır. Sarımsak, soğan ve epazotla tatlandırılmış, chile guajillo ve chile pasilla suyuna batırılmış xoconostle, bal kabağı, kabak, yeşil fasulye, mısır, patates, chambarete ve aguja etinden yapılır. Doğranmış serrano biber ve limon ile servis edilir. Mole terimi, bir bileşen veya sos karışımı anlamına gelir.

Ayrıca bakınız 
 Meksika yemekleri listesi

Kaynakça 
 Muñoz Zurita, R. (2013). Pequeño Larousse de la gastronomía mexicana. 

Meksika mutfağındaki sulu yemekler
Meksika mutfağındaki sebze yemekleri
Meksika mutfağındaki çorbalar