Ghee

Ghee (Hindustânî: घी, گھی‎, ghī), tereyağından su ve süt katılarının uzaklaştırılmasıyla elde edilen Güney Asya mutfağına özgü bir sade yağ türüdür. Güney Asya'da (Hindistan, Pakistan, Bangladeş, Nepal, Sri Lanka) yemek pişirme, şifa ve dini ritüeller için yaygın olarak kullanılmaktadır. Hint mutfağının en sevilen ve karakteristik ürünlerinden biridir. Anavatanında önemli oranda manda sütünden üretilmekle birlikte Hinduizm'de sadece inek sütünden üretilen ghee türleri dinî kullanıma sahiptir. Hintçe ve Urduca ghī kelimesi Sanskritçe घृत (ghrṭa) kelimesinden gelir.

Kaynakça

Ayrıca bakınız 
 Yayıkaltı
 Smen

Tereyağı
Bengal mutfağı
Pişirme yağlar
Hint mutfağı
Tamil mutfağı
Kürt mutfağı
Nepal mutfağı
Pakistan mutfağı
Somali mutfağı