Van pastası

Van pastası, Van'a özgü köylü pastasıdır. Van pastası Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Yapılışı 
Şeker ve yumurtayı geniş bir kaba aktarıp çırpılır. Yoğurt, yağ, un ve kabartma tozu ilave ederek katı bir hamur elde edilir. Bu hamuru yağlanmış tepsiye kaşıkla aralıklı olarak dökülür. Üstlerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir.

Çeşitleri

Van Özalp Pastası

Van Özalp pastası içinde üzüm, ceviz, tarçın, karanfil olan çeşididir. Özalp'ta yapılır.

Kaynakça 
https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/van-pastasi-tarifi-41388568 

Van mutfağı
Türk mutfağındaki pastalar ve kekler