Tandırda Van balığı

Tandırda Van balığı, tandırda pişirilen balık yemeğidir. Van Gölü'nde yaşayan ve halk arasında Van balığı olarak adlandırılan endemik balık türü inci kefali balığından yapılır.Birçok yöntemle pişirilebilir. Tandıra yapıştırılarak pişirilebilir.Bazende özel hazırlanmış aparatlara dizilerek tandırda ki közün üzerine bırakılıp pişirilir.

Tandırda Van Balığı / Tandırda Van İnci Kefali 20.01.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Galeri

Kaynakça 

Van mutfağı
Türk mutfağındaki balık yemekleri