Saint-Nectaire (peynir)

Saint-Nectaire, Auvergne bölgesinin merkezinde yer alan Saint-Nectaire şehrinde üretilen, adını da buradan alan özel bir inek sütü peyniridir. Peynire bu adın Henri de la Ferté Senneterre (1600–1681) tarafından verildiği bilinmektedir. Günümüzde patenti alınan peynir Fransa genelinde sadece Auvergne bölgesinde bulunan 72 çiftlikte (bunlardan 52si Puy-de-Dôme, 20si Cantal departmanında) üretilme iznine sahiptir.

Fransız peynirleri