Salmorejo

Salmorejo, güney İspanya, Endülüs'teki Cordoba menşeli, domates ve ekmekten oluşan bir püredir . Domates, ekmek, yağ ve sarımsaktan yapılır . Normalde, domateslerin kabuğu soyulur ve ardından diğer malzemelerle püre haline getirilir. Püre soğuk olarak servis edilir ve doğranmış İspanyol serrano jambonu ve doğranmış haşlanmış yumurta ile süslenebilir.

Kaynakça 

Córdoba, İspanya
Endülüs mutfağı
Soğuk çorbalar
İncelenmemiş çeviri içeren sayfalar