Hindistan cevizi suyu

Hindistan cevizi suyu, hindistan cevizi içindeki berrak sıvıdır. Erken gelişimde, nükleer gelişme aşamasında hindistan cevizi endospermi için bir süspansiyon görevi görür. Büyüme devam ettikçe, endosperm hücresel fazına olgunlaşır ve hindistan cevizi hamurunun kabuğuna birikir.

Sade hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi yağı, hindistan cevizi şekeri ve hindistan cevizi suyu; taze, konserve veya şişelenmiş olduğu tropikal ülkelerde popüler bir içecek olmuştur. İçmek için hindistan cevizi soğutulmuş, taze veya paketlenmiş olarak servis edilir. Genellikle müşterileri önünde pala veya benzeri aletlerle kesen seyyar satıcılar tarafından satılır.  Perakende için hindistan cevizi suyu, sıradan alüminyum kutular, Tetra Pak, Tetra Brik veya plastik şişelerde, bazen hindistan cevizi hamuru veya hindistan cevizi jölesi (nata de coco) ile bulunabilir.
Hindistan cevizi suyu, palmiye şarabı ve hindistan cevizi sirkesi üretmek için fermente edilebilir. Ayrıca jöle benzeri bir yiyecek olan nata de coco yapmak için kullanılır.

Kaynakça 

Hindistan cevizi içeren yiyecekler
Meyveden yapılan sular