Rajas con crema

Rajas con crema, krema ile dilimlenmiş poblano biberinden oluşan bir Meksika yemeğidir (ismi, İspanyolca'da "dilimler" anlamına gelir). Meksika'da, özellikle ülkenin orta ve güney kesimlerinde çok popülerdir. Tinga, mole, chicharrón ve papas con chorizo ile birlikte en çok taquizas (taco çeşidi) sırasında servis edilen yemeklerden biridir. Yemeğin hazırlanışında biberlerin kavrulması, soyulması ve dilimlenmesi, dilimlenmiş soğanla birlikte sotelenmesi ve krema ile kaynatılması yer alır. Bazen lezzet için tavuk suyu eklenir.

Ayrıca Bakınız 

 Meksika yemekleri listesi

Kaynakça 

Meksika mutfağındaki sebze yemekleri