ఖుబానీ కా మీఠా

ఖుబానీ కా మీఠా అనేది తెలంగాణ రాష్ట్ర రాజధాని హైదరాబాద్ నగర ప్రత్యేక వంటకం. ఎండిన ఆప్రికాట్‌లతో తయారు చేయబడిన స్వీట్ హైదరాబాదీ పెళ్లిళ్ళలో దీనిని వడ్డిస్తారు.

చరిత్ర 
ఖుబానీ లేదా ఖోబానీ (నేరేడు పండు, ఆప్రికాట్‌) లను సెంట్రల్ ఆసియన్లు భారత ఉపఖండానికి పరిచయం చేశారు.

కావలసినవి 
రుచికోసం ప్రత్యేకంగా పండించిన ఎండిన ఆప్రికాట్లు ఆఫ్ఘనిస్తాన్ నుండి దిగుమతి అవుతాయి. ఖుబానీ కా మీఠా అనేది హైదరాబాదీ వంటకాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన స్వీట్. డిష్ తయారీలో ఆప్రికాట్‌లను సిరప్‌తో ఉడకబెట్టడం ద్వారా మంచి సూప్ తయారవుతుంది. డెజర్ట్‌లో బ్లాంచ్డ్ బాదం లేదా నేరేడు పండు గింజలు అగ్రస్థానంలో ఉంటాయి. దీనిపైన మలాయ్ (గేదె పాల నుండి తీసిన పదార్ధం) కానీ కస్టర్డ్ లేదా ఐస్‌క్రీమ్‌ వేస్తారు.

మూలాలు

బయటి లింకులు 

 ఖుబానీ కా మీఠా చరిత్ర
 ఖుబానీ కా మీఠా కోసం రెసిపీ

హైదరాబాదీ వంటకం