కుడుం

కుడుం అనేది ఒక ఆహార పదార్థం. వినాయకుడికి ఇష్టమైన ఆహారం. వినాయక చవితికి ఇవి నైవేద్యంగా పెడతారు. వీటినే ఉంఢ్రాళ్ళు అని కూడా వ్యవహరిస్తారు.

వినాయక చవితి రోజున కుడుములు నైవేద్యంగా పెట్టడం సంప్రదాయం. ఉండ్రాళ్లు, కుడుములంటే వినాయకుడికి ప్రీతికరం.

కావాల్సిన పదార్థాలు
 బియ్యం రవ్వ: 1 గ్లాస్‌,
 కొబ్బరి తరుం: 1 కప్‌,
 శనగపప్పు: 2 టేబుల్‌ స్పూన్‌,
 ఉప్పు: తగినంత

తయారీ విధానం
ముందుగా ఓ గిన్నెలో రెండు గ్లాసుల నీళ్లు పోసి అందులో తగినంత ఉప్పు, శనగపప్పు వేసి స్టవ్‌పై పెట్టాలి. నీళ్ళు మరుగుతుండగా రవ్వ కలపాలి. రవ్వ, శనగపప్పు మెత్తగా అయ్యేంతవరకు ఉడికించాలి. తరువాత క్రిందకు దించి కొబ్బరి తురుమును చల్లాలి. చల్లారిన తరువాత ఉండలు చుట్టుకుని ఇడ్లీ ప్లేట్‌లో పెట్టి ఆవిరి మీద ఐదు నిమిషాల పాటు ఉడికిస్తే కుడుములు తయారవుతాయి.

చిత్రమాలిక

మూలాలు

ఇరత లింకులు
ఆహార పదార్థాలు
శాకాహార వంటలు
భారతీయ వంటలు
ఆంధ్ర పిండి వంటలు