ビエネッタ

ビエネッタ（Vienetta、Viennetta）とは、オランダのユニリーバ社が製造し、世界各国で販売している、長方形のケーキを模したアイスクリーム（アイスケーキ）である。

日本では森永乳業と提携し、スーパーマーケット等で森永ブランドの製品として販売されている。

概要
“ビエネッタ”(Vienetta / Viennetta)とは英語もしくはラテン語系の言語でオーストリアの首都であるウィーンを意味する"Vienna"に基づいた造語で、「ウィーン風」「ウィーンのような」というような意味だが、あくまでも商品としてのイメージとしてのもので、菓子としての発祥や由来がオーストリアやウィーンにあるわけではない。

“ケーキのようなアイスクリーム”というのがセールスポイントで、直方体のケーキのような見た目が特徴的である。アイスクリームに薄いチョコレートを被せたものが層になっており、いちばん上の層は波模様を形成している。アイスクリームの柔らかい舌触りと冷たいチョコレートの固めの歯触りの対比が特徴である。

アイスクリームではあるが、上述の製品形態から切り分けて食べるのが通例である。ただし、製品サイズに関しては大型のブロック状ではなく少量で売られているものや、プラスチックカップに入れられた形態の製品もある。

なお、過去には販売国によっては“ビエネッタ(Vienetta/Viennetta)”以外の商品名で販売されており、イスラエル向け製品は以前は“ファンタジア”(Fantasia()の商品名で、また、スペインでは商標に関する法律上の問題から1990年代までは“コンテッサ”(Comtessa)の商品名で販売されていた。

歴史 

ビエネッタは1982年にユニリーバ社の子会社であるイギリスのウォールズ・アイスクリームのグロスター工場の開発部長ケヴィン・ヒルマン(Kevin Hillman)とイアン・ブッチャー(Ian Butcher)によって開発された。

製品の特徴である独特の階層構造は、ベルトコンベアに載ったトレーにバニラアイスクリームをリボン状に絞り出すと同時にチョコレートの層を薄く吹き付けることによって作られ、アイスクリームを絞り出す速度がベルトコンベアの進行速度よりも速いためにアイスクリームがひだ状になる。また、層ごとにアイスクリームを絞り出す速度を変えてひだの厚みに変化をつけている。

ユニリーバ社の工場で生産された同名の商品が欧米各国で発売されており、海外では地域別に日本には無いフレーバー（チョコミント、ピスタチオ、キャラメルビスケット、バニラココアクランチ等）の製品もあり、アイスの層の模様が日本のものと異なる場合もある。

日本での販売 
日本においては森永乳業により1983年に初めて発売された。発売当初のキャッチコピーは「ウィーン風銘菓」であった。幾度かの商品ラインナップの変更やパッケージリニューアルを経て、2020年現在でも森永乳業が販売している。

発売された頃は「第三の男」テーマ音楽がCMのBGMに使われていた。

1990年代には、ユニリーバの日本法人である日本リーバ（現ユニリーバ・ジャパン）単独で「イグロ」ブランドで販売していた時期があった。その後、販売元は森永乳業との提携ブランドである「エスキモー」ブランドに落ち着いたが、2010年に森永乳業がエスキモーブランドを廃止したことに伴い、同年10月以降順次森永ブランドに置き換わっている。

2020年現在はバニラとティラミスの2種類がある。サイズはこれまでのパーティサイズ(530ml)に加え、ハーフサイズ(265ml)が存在したが、これに替わって2011年5月からはカップサイズ(184ml)が発売されている。また、1987年と1999年にはパーティサイズを個食サイズ(120ml)に縮小した「ミニビエネッタ」も発売された。「イグロ」ブランドでの発売時には、更に小さなサイズ(36ml)のものを複数個入りのパッケージにした製品である「ビエネッタ ペティート」も存在した。

日本におけるラインアップ 
 ※2020年12月現在
 ビエネッタ バニラ
 ビエネッタ ティラミス
 ビエネッタカップ バニラ

 かつて存在した製品

 ビエネッタ
 チョコバニラ
 チョコアーモンド
 チョコレート
 ストロベリー 
 キャラメル
 カプチーノ
 1995年9月発売
 カフェラテ
 2004年10月発売

 ビエネッタ カップ
 フロマージュ
 2011年12月に季節限定フレーバーとして発売
 ティラミス
 2012年4月に季節限定フレーバーとして発売
 ストロベリークリーム 
 2012年12月に季節限定フレーバーとして発売
 カフェモカ
 2015年11月に季節限定フレーバーとして発売

 ビエネッタ ハーフ
 バニラ
 チョコレート
 ストロベリー

 ミニビエネッタ
 1987年 / 1999年発売
 チョコバニラ（後のラインナップ表記では「バニラ」）フレーバーのみ発売。1987年の初発売時には“ひとり占めサイズ”の副商品名で発売され、1999年の発売時には一箱2個入りのパッケージで販売された 。

 「イグロ」ブランドでの販売ラインナップ
 1990年3月より、日本リーバ「イグロ ビエネッタ」の製品シリーズ名で販売。
 イグロ ビエネッタ レギュラー(540ml)
 バニラ
 チョコレート　
 イグロ ビエネッタ ミニ(120ml)
 バニラ
 チョコレート　
 イグロ ビエネッタ ペティート
 1992年発売。一口サイズ(36ml)に個包装されたもの8個を一つの箱に収めた“マルチパック”方式で販売。

栄養成分 
下記に2020年における、森永乳業販売のビエネッタ（バニラ）の栄養成分を示す。

脚注・出典

注釈

出典

関連項目 
 アイスクリーム
 ユニリーバ
 森永乳業
 マツコの知らない世界 - TBSテレビのトークバラエティ番組。2015年12月15日に放映された、第50回『冬アイスの世界』にて紹介された。

外部リンク
森永乳業＞ビエネッタ バニラ 商品紹介ページ
ビエネッタ製造の過程（英語）※Webアーカイブ(記録日：2009年3月29日)

 動画
  - 製造過程を撮影した動画
 
 
 
 

アイスクリームの商品名
ヨーロッパの食文化
森永乳業の製品