やいこ汁

やいこ汁（やいこじる）は、高知県土佐清水市の名産品である。

概要 
主な材料は、味噌、タマネギ、そして現地で獲れためじか（マルソウダ）である。他ににんにくや豆腐などを具材にすることもある。

調理するときに材料を焼くことから、「やいこ」の名が付いたという（NHK総合「高知まるごと情報市」 2007年5月28日放送より）。

脚注

外部リンク 
料理レシピ「ヤイコ揚げとヤイコ汁」 - NHK高知放送局（2007年5月25日）

高知県の食文化
土佐清水市