Ռոջակ

Ռոջակ (ռուջակ, ), ավանդական ուտեստ մալայզիական, սինգապուրական և ինդոնեզիական խոհանոցներից, որն իրենից ներկայացնում է խմորի վրա մրգա-բանջարեղենային խառնուրդ։

Ուտեստն ունի զանազան տարածքային տարբերակներ։ Մալայզիայում և Սինգապուրում ռոջակը, որպես կանոն, պատրաստվում է կաթնաշոռից, լոբուց, խաշած կարտոֆիլից, ծովախեցգետնից, ձվերից, լոբու ծլերից, թանաքաձկան մսից, վարունգներից, կծու գետնանուշի սոուսով, իսկ Ինդոնեզիայում ավելի հայտնի է «մրգային» ռոջակը, որի գլխավոր բաղադրիչներն են տոֆուն և զանազան արևադարձային մրգեր, որոնք են պոմելոն, մանգոն և արքայախնձորը։ Որոշ շրջաններում կան զուտ բուսական բաղադրատոմսեր։

Մալայզիայում, Ինդոնեզիայում և Սինգապուրում ռոջակը համարվում է ազգային ուտեստ և զանգվածաբար վաճառվում է փողոցային վաճառողների կողմից։

Ծանոթագրություններ 

Բանջարեղենով ուտեստներ
Մրգերով ուտեստներ
Աղցաններ
Սինգապուրի մշակույթ