Ռոտի

Ռոտի, չապատի, ցորենի ալյուրից պատրաստած հնդկական հաց, որը նման է բարակ լավաշի։ Չապատին ռոտիի ամենահայտնի  ենթատեսակերից է՝ պատրաստված ատա ալյուրից։ Ռոտի ուտում են՝ առանձին կտորներ պոկելով, իսկ պատառիկները թաթախում են թանձրուկի մեջ և օգտագործում են որպես գդալ՝ դրանցով վերցնելով մյուս ուտեստների կտորները։

Անվանում 
Roti բառը ծագում է սանսկրիտական rotikā-ից, որը նշանակում է հաց։ Chapat հնդկերեն նշանակում է ապտակ, ինչն ակնարկում է պատրաստման ընթացքը։

Պատրաստում 
Գրտնակած խմորը դնում են տաք, չոր թավայի մեջ և երկու կողմից թխում։ Հնդկաստանի նահանգներից շատերում չապատին սկզբում չոր թավայի մեջ են եփում, այնուհետև՝ բաց կրակի վրա։ Բլիթը գոլորշուց այն այնպես է փքվում, որ  գնդակի նման կլոր է դառնում։

Տարբերակներ

Տես նաև 
 Նաան

Ծանոթագրություններ 

Պակիստանական խոհանոց
Հնդկական խոհանոց
Ուտեստներ այբբենական կարգով