Տոստ

Տոստ, տոստի հաց (), բարակ կեղևով ծակոտկեն սպիտակ հաց, սովորաբար վաճառվում է կտրտված և փաթեթավորված։ Օգտագործելուց առաջ միանման քառակուսու տեսք ունեցող կտորները տապակում են երկու կողմերից։ Տոստերի պատրաստման սարքը կոչվում է տոստեր։ Կենաց հացը նախաճաշին մատուցվում է տաք վիճակում, ինչպես նաև օգտագործվում է տարբեր նախուտեստների հետ։ Չտաքացված վիճակում կենաց հացը օգտագործվում է սենդվիչների պատրաստման համար և այդ պատճառով էլ կոչվում է նաև «սենդվիչային»։

Տոստի հացի խմորի բաղադրության մեջ մտնում են ցորենի ալյուր, ջուր, սովորական կաթ կամ կաթի փոշի, ճարպ,  շաքարավազ, աղ, խմորիչ կամ փխրեցուցիչ։ Տոստի հացի բարձր ծակոտկենությանը հասնում են ձվի սպիտակուցի, ալյուրի սոսնձանյութի և կաթի սպիտակուցի մեծ քանակությամբ պարունակության շնորհիվ։ Ուղղանկյան տեսք ունեցող կենաց հացի թխման կաղապարը, ինչպես և բոքոնը ստացել են Պուլման հաց անվանումը, երկաթուղային վագոնի նմանության պատճառով։

Ավոկադոյով տոստը համարվում է միլլենիալների մշակույթի խորհրդանիշ։

Տոստը կարող է պարունակել քաղցկեղածին (acrylamide), որն առաջանում է շագանակագույն դառնալու գործընթացում։

Ծանոթագրություններ 

Սննդամթերք