Լաբ

Լաբ, նաև՝ Լաապ, Լապ, Լաաբ (лаос. ລາບ; тайск. ลาบ), ուտեստ, որը պատկանում է լաոսական խոհանոցին։ Ուտեստը տարածված է Թաիլանդի Իսան շրջանում, որտեղ բնակչության մեծ մասը ունի լաոսական ազգություն։ Ուտեստը մսով աղցան է։

Լաբի տեսակներ

Լաոսական ոճ 
Լաոսական ոճով լաբը պատրաստվում է հավի, տավարի, բադի, ձկան, խոզի մսից կամ սնկից, համեմում են թարմ կանաչիով, ձկան սոուսով, Լայմի հյութով, տապակած բրնձով։ Միսը կարող է լինել կա՛մ հում, կա՛մ եփած։

Լանական ոճ 
Լանական ոճով լաբ պատրաստելիս չի ավելացվում ձկան սոուս կամ լայմի հյութ, այլ ավելացվում է չոր համեմունքների խառնուրդ, տարբեր համեմունքներ, որոնցից են քիմիոնը, դարչինը, մեխակը, չամանը և այլն։

Սաա 
Սաա (лаос. ສ້າ), տերմին, որը օգտագործվում է լաբը նկարագրելու համար, որը պատրաստվում բարակ կտրատած մսից։ Նման ուտեստ կա նաև վիետնամական խոհանոցում, որը հայտնի է Բո Տայ Շան անվանումով։

Պատկերասրահ

Ծանոթագրություններ 

Աղցաններ