Ալեն Ռու

Ալեն Ռու (, ), բրիտանացի շեֆ խոհարար, The Waterside Inn ռեստորանի սեփականատեր, Ռու հայտնի ընտանիքի անդամ, Միշել Ռուի որդին։

Կենսագրություն 
Ալենը Ռու հայտնի ընտանիքի անդամ է։ Միշել Ռուի որդին է՝ Ալբեր Ռուի եղբորորդին և Ալբերի որդու՝ Միշել Ռուի խորթ եղբայրը։ 

Ալենն առաջին անգամ որոշել է խոհարար դառնալ 14 տարեկան հասակում։ Նրա հայրը՝ խոհարար Միշել Ռուն, ինչպես ինքն է խոստովանել, եղել է «յոթերորդ երկնքում» և միևնույն ժամանակ «անհանգստացած»։ Ալենը ութ տարի ապրել է Ֆրանսիայում՝ սովորելով տարբեր ռեստորաններում։ 1984 թվականին նրան ուղարկել են Փարիզի Pâtisserie Millet, որտեղ նա պետք է փորձաշրջան անցներ որպես հրուշագործ։ Նա այնտեղ է մնացել մինչև 1986 թվականը։ Իր կարիերայի ֆրանսիական շրջանի մնացած մասը Ալենն անցկացրել է տարբեր հեղինակավոր ռեստորաններում, այդ թվում՝ Restaurant Pic-ում, Le Domaine d’Orvault-ում, La Bonne Etape-ում, Château de Montreuil-ում և La Côte Saint-Jacques-ում։ Սրանք բոլորն էլ ունեցել են երեք աստղ «Միշլենի կարմիր գիդ»-ում։ Գտնվելով Ֆրանսիայում՝ նա կատարել է զինվորական ծառայություն՝ աշխատելով որպես շեֆ խոհարար Ելիսեյան պալատում։ 

1992 թվականին՝ 23 տարեկան հասակում, վերադարձել է ընտանիքի մոտ՝ Բերքշիրի կոմսություն՝ Waterside Inn, որտեղ դարձել է դեմի շեֆ (շեֆ խոհարարի օգնական)։ 1995 թվականին դարձել է սու-շեֆ, իսկ 2002 թվականին Waterside Inn սեփականատիրության պաշտոնում փոխարինել է հորը։ 2000 թվականին դարձել է Relais Desserts հրուշակագործների միջազգային միության անդամ։

2010 թվականին նրա Waterside Inn-ը դարձել է վերջին 25 տարվա ընթացքում Ֆրանսիայի սահմաններից դուրս առաջին ռեստորանը, որը ստացել է Միշլենի երեք աստղ։ Ալենը հանդիսանում է Roux Scholarship խոհարարական մրցախաղի դատավորներից մեկը և MasterChef: The Professionals-ում մասնակցել է որպես խոհարար-դատավոր։ 2011 թվականին Eurostar գնացքի բիզնես պրեմիերայի համար նա մշակել է նոր մենյու։

Ծանոթագրություններ

Արտաքին հղումներ 
 

Ֆրանսիացի խոհարարներ
Բրիտանացի խոհարարներ