Կոնջի

Կոնջի (/ˈkɒndʒi/), ասիական բրնձով տարբեր ուտեստների ընդհանրացող տերմին։ Կոնջին կազմությամբ հիշեցնում է թանձր ապուր կամ հեղուկ շիլա։

Անգլերեն աղբյուրներում այս ուտեստը հաճախ անվանվում է «կոնջի» (congee)։ «Կոնջի» բառը ( congee), հավանաբար ծագել է թամիլերեն «կանջի» բառից (թամիլերեն கஞ்சி):

Չինաստանում ուտեստը անվանում են «չժոու» () և համարում հայտնի նախաճաշ, ինչպես նաև ավանդական դիետիկ սնունդ հիվանդների և ապաքինվողների համար։ Այլ ասիական երկրներում կան նմանատիպ ուտեստներ։

Պատրաստում 
Կոնջին բաղկացած է մի քանի ժամում մեծ քանակությամբ ջրի մեջ եփած բրնձից, որի մեջ մատուցելիս հաճախ օգտագործում են այլ բաղադրիչ, որպես զարդարանք։ Բրնձի և ջրի չափաբաժինը բաղադրատոմսերում կարող է տարբեր լինել, բայց որպես կանոն ջուրը օգտագործում են բրնձից 5-12 անգամով ավելի։

Ծանոթագրություններ 

Չինական խոհանոց
Բրնձով ուտեստներ
Վիետնամական խոհանոց
Ֆիլիպինական խոհանոց
Ճապոնական խոհանոց
Հնդկական խոհանոց
Կորեական խոհանոց
Ուտեստ և ըմպելիք
Ապուրներ
Ասիական խոհանոց