Շաքարի օշարակ

Շաքարի օշարակ (սովորական օշարակ), օշարակ, որի պատրաստման հիմնական և միակ բաղադրիչը շաքարն է։ Այլ բաղադրիչներ ավելացնելիս օշարակը կոչվում է հավելումային։

Նկարագրություն 
Շաքարի օշարակը հաճախ օգտագործվում է կոկտեյլներ պատրաստելու համար, այլ հեղուկների հետ խառնվելու հեշտության և այն պատճառով, որ այս տեսակի օշարակը չի ազդում հիմնական ուտեստի գույնի վրա։ Օշարակը կարող է պատրաստվել նաև տնային պայմաններում։ Պահածոյացված օշարակի թնդության աստիճանը կարող է տարբեր լինել, որը կախված է պահածոյացման ձևից։ Պատրաստի արտադրանքում շաքարի պարունակությունը չպետք է 70%-ից քիչ լինի։

Պատրաստում 

Շաքարի օշարակը պատրաստվում է կարճաժամկետ և երկարաժամկետ պահպանման համար, և կախված դրանից՝ դրա պատրաստման եղանակները կարող են տարբեր լինել։ Այն կարող է օգտագործվել աղանդերային ուտեստների և կոկտեյլների համար։

Առաջին ձև 
Շաքարի օշարակի մի չափաբաժին պատրաստելու համար պետք է վերցնել 250 միլիլիտր ջուր և 350 գրամ շաքարավազ։ Ջուրը լցնում են տարայի մեջ, այնուհետև ավելացնում են շաքարավազը և 10 րոպե եփում ցածր ջերմությամբ։ Բաղադրիչները անընդհատ խառնում են, իսկ փրփուրը՝ հանում։ Պատրաստելուց հետո շաքարի օշարակն օգտագործվում է որպես հավելանյութ կոկտեյլների կամ այլ ուտեստների համար։

Երկրորդ ձև 
Պետք է վերցնել 600 գրամ շաքար և 400 միլիլիտր ջուր, խառնել, դնել կրակին, եռացնել 8-10 րոպե։ Արդյունքում առաջացած փրփուրը հանվում է գդալով։

Պահածոյացում 
Պահպանման համար օշարակը պատրաստվում է  մեծ ամանում։ Լցնում են ջուր և ավելացնում շաքար։ Երբ օշարակը եռում է, փրփուրը հեռացնում են։ Պատրաստված օշարակը զտվում է։

Ծանոթագրություններ 

Ուտելիքի նախընտրություններ