Ագուա դե Վալենսիա

Ագուա դե Վալենսիա (բառացիորեն Валенсийская вода), կոկտեյլ, որը պատրաստվում է կավայի կամ շամպայնի, նարնջի հյութի, օղու և ջինի հիման վրա։ Ընդհանուր առմամբ, այն մատուցում են տարբեր չափերի սափորներով և խմում կոկտեյլների լայն բաժակներից։

Պատմություն 
Այն առաջին անգամ պատրաստել է Կոնստանտե Ժիլը 1959 թվականին Իսպանիայի Վալենսիա քաղաքի Մադրիդ դե Վալենսիա բարում։ Գրող Մարիա Անխելես Արասոն իր «Գիշերային Վալենսիա» գրքում նշել է, որ այդ ժամանակ բար հաճախ այցելում էին բասկ ճանապարհորդների մի խումբ, ովքեր պատվիրում էին Ագուա Դե Բիլբաո (ջուր Բիլբաոյից)՝ այդպես անվանելով բարի լավագույն կավան։ Երբ նրանք հոգնել էին միշտ նույնը պատվիրելուց, խնդրեցին սեփականատիրոջը իրենց նոր բան առաջարկել,  նա  խորհուրդ տվեց փորձել Ագուա դե Վալենսիա ըմպելիքը։ Նրանք համաձայնեցին համտեսել այն, ինչ արեց Ժիլը, և նրանց դուր եկավ, նրանք շարունակեցին խմել այն հետագա այցերի ընթացքում։

Տասը տարվա ընթացքում Այս ըմպելիքը հայտնի էր միայն հաճախորդների փոքր խմբի համար, և միայն 1970-ականներին այն սկսեց տարածվել Վալենսիայում։ Այդ ժամանակից ի վեր այն դարձել է շատ սիրված ըմպելիք։

Կոնստանտե Ժիլը 2000 թվականին հեռացավ բարից և նվիրվեց նկարչությանը՝ պատկերելով «հասարակական միջոցառումներ սրճարանում»։ Ժիլը մահել է սրտի կաթվածից 2009 թվականի հունիսի 7-ին Իսպանիայի Վալենսիա քաղաքում։

Ծանոթագրություններ 

Ալկոհոլային խմիչքներ
Իսպանական խոհանոց
Կատալոնական խոհանոց
Կոկտեյլներ