Խոտաբույս

Ընդհանուր առմամբ, խոտաբույսերը կծու կամ անուշաբույր բույսեր են, որոնք օգտագործվում են սնունդը համեմելու և զարդարելու համար, բուժիչ նպատակներով կամ բույրերի համար. բացառությամբ այն բանջարեղենների եւ այլ բույսերերի, որոնք օգտագործվում են մակրոնտրիենների համար։ Խոհարարության համար սովորաբար տարբերակվում են խոտաբույսերը համեմունքներից ։ Խոտաբույսերը հիմնականում կայանում են բույսի տերևավոր կանաչ կամ ծաղկուն մասերից (կամ թարմ կամ չորացրած), մինչդեռ համեմունքները սովորաբար չորանում և արտադրվում են բույսի այլ մասերից, ներառյալ սերմերը, կեղևը, արմատները և մրգերը ։

Խոտաբույսերն օգտագործվում են բազմատեսակ գործառույթների համար՝ ներառյալ խոհարարական, բուժիչ և այլ որոշ դեպքերում ՝ հոգևոր։ «Խոտ» տերմինի ընդհանուր օգտագործումը տարբերվում է խոհարարական խոտաբույսերից և բուժիչ բույսերից. դեղորայքային կամ հոգևոր օգտագործման մեջ, բույսի ցանկացած մաս կարող է համարվել «խոտաբույսեր», ներառյալ տերևները, արմատները, ծաղիկները, սերմերը, արմատային կեղևը, ներքին կեղևը (և կամբիումը ), խեժը և պերիկարպը ։

Խոհարարական խոտաբույսեր 

Խոհարարական խոտաբույսերը առանձնանում են բանջարեղենից նրանում, որ ինչպես համեմունքները, դրանք էլ օգտագործվում են փոքր քանակությամբ և սննդին ավելի լավ են տալիս համը, քան նյութը։

Բուսական թեյեր 
Որոշ խոտաբույսեր կարող են թրմեցնել եռացրած ջրի մեջ` բուսական թեյեր պատրաստելու համար (նաև կոչվում է tisanes): Սովորաբար օգտագործվում են չորացրած տերևները, ծաղիկները կամ սերմերը, կամ օգտագործվում են հենց թարմ խոտաբույսերը։  Բուսական թեյերը պատրաստվում են անուշաբույր խոտաբույսերից, չի կարող պարունակել տենիններ կամ կոֆեինը,  և դրանք սովորաբար չեն խառնվում կաթի հետ։  Դրանցից են օրինակ՝  երիցուկի թեյը,  կամ անանուխի թեյը։  Բուսական թեյերը հաճախ հանգստի լուծում կարող են հանդիսանալ կամ կապված են ծեսերի հետ։

Արտաքին կապեր 
§182.10 Համեմունքներ և այլ բնական համեմունքներ և համեմունքներ, որոնք ընդհանուր առմամբ համարվում են անվտանգ , ԱՄՆ Դաշնային կանոնակարգերի օրենսգիրք

Բույսեր
Բուսաբանություն