Դանգո

Դանգո (ճապ. 団子) կամ օդանգո (ճապ.お団子), ճապոնական պելմենիներ կամ գնդիկներ, որոնք պատրաստված են բրնձի կպչուն տեսակներից։ Հիմնականում գնդիկները անց են կացնում փայտիկի միջով տապակում կամ ծածկում անկո մածուկով և կինակո ալյուրով։ Նման է մոչիին։ Ամանորի տոնակատարության ժամանակ դանգոի 12 գնդիկներ կախում են չոր ճյուղերի վրա, որոնք խորհրդանշում են 12 ամիսները՝ որպես բարեկեցության ցանկություն։ Այստեղից առաջացել է ասացվածք «ավելի լավ է դանգո, քան ծաղիկներ» (ճապ. 花より団子 հանա յորի դանգո:)

Դանգոյի տեսակներ 
Գոյություն ունեն դանգոյի մի քանի տեսակներ, որոնցից մի մասը անվանված են նրանց զուգորդվող համեմունքներով։

 Ան-դանգո ներառում է իր մեջ անկո, կարմիր լոբուց մածուկ։
 Բոթյան դանգո՝ երեք գույնի գնդիկներով հավաքած դանգո, որպես ներկանյութ օգտագործում են կարմիր լոբի, ձու և կանաչ թեյ։
 Գոմա դանգոն զարդարում են քունջութով։
 Կիկակո դանգոյի մեջ ավելացվում է սոյայի այլուր։
 Կուսի դանգո՝ դանգո, որը տնկված է շամփուրի վրա։
 Միտարասի՝ դանգո, պատված օշարակով, որը բաղկացած է սոյայի սոուսից, շաքարավազից և օսլայից։
 Սասա դանգո՝ ավանդական դանգո Նիիգատա պրոֆեկտուրայի, որը փաթաթված է սասույի մեջ՝ եղեգի տեսակ։ Գոյություն ունեն սասա դանգոյի երկու տեսակ՝ օննա դանգո (բառացի «կանացի դանգո»), լցված անկոյով և օտոկո դանգոն (բառացի «տղամարդու դանգո»)։
 Տեպպանյակի՝ դանգո, պատրաստված տեպպանյակիի ձևով։
 Տիտի դանգոն ունի քաղցր համ, օգտագործում են որպես աղանդեր։
 Տյադանգո՝ դանգոն, համեմված է կանաչ թեյով, նրան զարդարում են տերևներով։
 Խանամի դանգո՝ նույնպես եռագույն դանգո։ Հիմնականում արտադրվում է սակուրայի ծաղկման շրջանում և օգտագործվում է սակուրայի տոնակատարությունների ժամանկ։
 Ցուկիմի դանգոն պատրաստում և ուտում են լուսնի տոնակատարության ընթացքում։

Լուսանկարներ

Ծանոթագրություններ 

Բրնձով ուտեստներ