Ֆուետ

Ֆուետ (կատ․ Fuet [fuˈɛt], թարգմանաբար նշանակում է «կնուտ»), կատալոնական բարակ երշիկ խոզից։

Ֆուետը պատրաստվում է ոչ յուղոտ խոզի մսից, աղով և սև պղպեղով՝ աղիքներում, չորս շաբաթ շարունակ Во время приготовления на колбасе образуются белые пятна, возникающие из-за белой «благородной» плесени, которая придает ей характерный вкус и запах.։ Պատրաստման ընթացքում երշիկի վրա ձևավորվում են սպիտակ բծեր, որոնք առաջանում են սպիտակ «ազնիվ» բորբոսից, որը փոխանցում է երշիկին առանձնահատուկ համ և հոտ։

Ծանոթագրություններ 

Կատալոնական խոհանոց