Բաց սենդվիչ

Սենդվիչ (գերմ.՝ Butterbrot - «հացով կարագ») - մի կտոր հաց կամ բուլկի՝ միջուկով կամ դրված պատրաստի ուտելիքը (օրինակ՝ կարագ, պանիր, երշիկ) կամ նրանց համակցությունը։ Խորտիկի հանրաճանաչ տեսակ՝ ամենահեշտ պատրաստման, հեշտությամբ ուտելու և տեղափոխելու։ Սենդվիչները երկարաժամկետ պահպանման ենթակա չեն, քանի որ արագ չորանում են՝ կորցնելով իրենց համն ու տեսքը։

Ռուսաց լեզվի բառարաններում գերմաներենից փոխառված «սենդվիչ» բառը ամրագրված է ոչ ուշ, քան 19-րդ դարի վերջին երրորդը, բայց միևնույն ժամանակ, բնօրինակ «butterbrot» գերմաներենը դեռ նշանակում է բացառապես «հաց և կարագ», իսկ եթե նաև «մի կտոր նրբերշիկ, պանիր, խոզապուխտ և այլն», ապա դա արդեն կլինի «ծածկված հաց» (գերմ.՝ belegtes Brot) կամ «շտուլլե» (գերմ.՝ Stulle)՝ կապված հայտնի ստոլլենի հետ։ .

Բաղադրություն 
Օգտագործված լցոնումների օրինակներ.
 Կարագ. Որպես փոխարինող՝ օգտագործվում են կարծրացած բուսական յուղեր (մարգարիններ) և դրանց վրա հիմնված խառնուրդներ (սպրեդներ)։
 Պանիրներ
 Երշիկեղեն, պաշտետներ, միս
 Սալո
 Ձուկ, պահածոյացված ձուկ, խավիար
 Ձու
 Բանջարեղեն և կանաչի
 Սոուսներ (մայոնեզ, կետչուպ, մանանեխ և այլն)։
 Քաղցր միջուկներ (ջեմ, մեղր)։

Դասակարգում 
Բաց - մեկ կտոր հացով.
 բրուսկետա
 Խոզապուխտով սենդվիչ
Փակ — երկու կտոր հացով և միջուկով․
 Սենդվիչը — անգլիական բուտերբրոդն է։
 Համբուրգերը — ամերիկյան սենդվիչն է։
 Croque-Monsieur-ը — ֆրանսիական սենդվիչ է։
 Պանինին — իտալական սենդվիչ է։
 Հոթդոգ

Սննդարաններ - փոքր չափս.
 Կանեփ
 Տարտինկա
 Վոլովան
 Կրոստինի

Տաք սենդվիչները եփելու ժամանակ տաքացնում են և օգտագործում տաք վիճակում։ Օրինակներն են սենդվիչ հալած պինդ պանրով, հավայան տոստ, իտալական կարոցցա։

Հացի կտորները կարելի է նախապես տապակել տոստերի մեջ։ Հատկապես սենդվիչների համար պատրաստում են տոստով հաց։

Տարօրինակ սենդվիչներ 
 Աշխարհի ամենամեծ սենդվիչը՝ 720 մետր երկարությամբ, պատրաստել են լիբանանյան Քֆար Քաթրա գյուղի յոթ հարյուր բնակիչները։
 Ռուսաստանում տարածքով ամենամեծ սենդվիչը պատրաստվել է Նիժնի Նովգորոդի տոնավաճառում։ Նրա մակերեսը կազմում էր 14 մ²։ Նախագծի վրա աշխատել են Նիժնի Նովգորոդի նավթի և ճարպերի գործարանի աշխատակիցները։ Աշխատանքը նվիրված էր քաղաքի 780-ամյակին։ Սենդվիչը բաղկացած էր հետևյալ բաղադրիչներից՝ 45 ցորենի հացից, վեց տեսակի մայոնեզ, նրբերշիկ, պանիր և բանջարեղեն։
 Tesco սուպերմարկետների ցանցը թողարկել է երաժշտական ​​սենդվիչներ, որոնք փաթեթից հանելուց հետո հնչեցնում են Սուրբ Ծննդյան մեղեդիները։
 Ռուսաստանի Դաշնությունում ամենաերկար սենդվիչը պատրաստվել է 2010 թվականի հուլիսի 27-ին Սեվերոդվինսկում, նրա երկարությունը կազմել է 44 մետր 77 սանտիմետր։
 Կծված պանրով սենդվիչը, որի վրա պատկերված է Մարիամ Աստվածածնի ուրվագիծը, աճուրդում վաճառվել է 28 հազար դոլարով։ Վաճառքի պահին սենդվիչը 10 տարեկան է եղել։

Սենդվիչ արվեստի մեջ 
Ալան Ա․ Միլնը գրել է «Թագավորական սենդվիչի բալլադը», որը ռուսերեն հայտնի է Ս. Յա Մարշակի ազատ թարգմանությամբ։

2011 թվականի սեպտեմբերին Մոսկվայում տեղի ունեցավ Սենդվիչ արվեստի առաջին մոսկովյան բիենալեն, որին մասնակցում էին Ալեքսանդր Ֆլորենսկին, Անդրեյ Բիլժոն, «Կապույտ քթերը» և այլ ռուս արտիստներ։

Ծանոթագրություններ

Գրականություն

Հղումներ 
 Мир24: День бутерброда: удивительные фантазии на вечную тему