Անազոտ լուծամզուքային նյութեր

Անազոտ լուծամզուքային նյութեր, ազոտ չպարունակող օրգանական նյութերի (բացառությամբ ճարպերի և թաղանթանյութի) մեծ խմբի անվանումը, որոնք բուսական և կենդանական օրգանիզմներում ընթացող ածխաջրային փոխանակման արգասիքներ են։

Անազոտ լուծամզուքային նյութեր 
Անազոտ լուծամզուքային նյութերն են՝ շաքարները (խաղողաշաքար, պտղաշաքար, եղեգնաշաքար, ածիկաշաքար, կաթնաշաքար), օսլան, ինուլինը, կիսաթաղանթանյութերը (պենտոզներ՝ պենտոզի ածանցյալներ, և հեքսոզներ՝ հեքսոզի ածանցյալներ), պեկտինային նյութերը և դրանց համա պատասխան լորձ նուբուսախեժը, ինչպես նաև լիգնինը, գլիկոզիդները, աղաղանյութերը, բույսերի որոշ գունանյութեր։ Անազոտ լուծամզուքային նյութերի պարունակությունը կերերում սովորոբար որոշում են սննդանյութերի ընդհանուր զանգվածից (100%) հանելով մարսելի պրոտեինի, ճարպի, թաղանթանյութի, մոխրի և ջրի պարունակությունը։ Անազոտ լուծամզուքային նյութերի քանակությունը կերում հաստատվում է վերլուծություններով (տես Կերերի վերլուծություն)։

Գյուղատնտեսություն