Արագ սննդի ռեստորան

Արագ սննդի ռեստորան, հիմնականում գտնվում է Միացյալ Նահանգներում և Կանադայում, չի առաջարկում սեղանի ամբողջական սպասարկում, բայց գովազդում է ավելի որակյալ ուտեստներ, քան արագ սննդի ռեստորանները՝ ավելի քիչ սառեցված կամ վերամշակված բաղադրիչներով։ Սա միջանկյալ հասկացություն է արագ սննդի և հանգիստ խոհանոցի միջև։

Պատմություն 
Հայեցակարգը ծագել է Միացյալ Նահանգներում 1990-ականների սկզբին, բայց այն չի դարձել հիմնական հոսք մինչև 2000-ականների վերջ և 2010-ականների սկիզբ։ 2007 թ.-ին սկսված տնտեսական անկման ժամանակ 18-ից 34 տարեկան բնակչության շրջանում արագ սննդի ռեստորանների կատեգորիայի վաճառքն աճել է։ 2008 թ.-ին արագ սննդի ռեստորանների կատեգորիայի վաճառքն աճել է 18-ից 34 տարեկան բնակչության շրջանում։ Սահմանափակ հայեցողական սննդի ծախսեր ունեցող հաճախորդները հակված են ընտրել արագ ուտեստներ, որոնք համարվում են ավելի առողջարար։

Սահմանում 
Ամսագրի հիմնադիր և Հրատարակիչ FastCasual.com Փոլ Բարոնին վերագրվում է «արագ պատահական» տերմինի գյուտը 1990-ականների վերջին։ Հորացիո Լոնսդեյլ-հանդս, Zuzu Inc.-ի նախկին նախագահ և գործադիր տնօրեն, նույնպես վերագրվում է այս տերմինի գյուտին։ ZuZu-ն ՝ Մեքսիկական ձեռագործ խոհանոցի հայեցակարգը, որը հիմնադրվել է Լոնսդեյլ-Հանդսի և Էսպարտակո Բորգայի կողմից 1989 թ.-ին, 1995 թ.-ի նոյեմբերին դիմել է ԱՄՆ ապրանքային նշանի Դաշնային գրանցման համար «արագ պատահական» տերմինի համար, ինչը Մայքլ Դելուկուին դրդել է Lonsdale-Hands-ին անվանել «առաջադեմ ռահվիրա «արագ-պատահական» շուկայի աճող հատվածում՝ «Restaurant Hospitality» ամսագրի 1996 թվականի հուլիսյան համարում։

Technomic Information Services ընկերությունը սահմանել է «արագ սննդի ռեստորաններ», որոնք համապատասխանում են հետևյալ չափանիշներին։

 Limited-service or self-service format
 Average meal price between $8 and $15
 Made-to-order food with more complex flavors than fast food restaurants
 Upscale, unique or highly developed décor
 Most often will not have a drive-through

Ծանոթագրություններ 

Ռեստորաններ
Արագ սնունդ
Հասարակական սնունդ
Ռեստորանների տեսակներ