Շոկոլատին

Շոկոլատին, շոկոլադով ֆրանսիական հացաբուլկեղեն։ «Сhocolatine», «Pain au chocolat». ֆրանսիական անվանումների տարբերակներ, որոնք բառացի թարգմանվում են որպես «շոկոլադով հաց» կամ «շոկոլադով բուլկի»։ Իրենից ներկայացնում է շոկոլադային միջուկով շերտավոր խմորից ռոլլ։ Շոկոլադով այսպիսի բուլկիները առավել հատնի են Ֆրանսիայի հարավ-արևելքում և Կանադայում։ Պատրաստվում են այն խմորից, որից պատրաստում են նաև կրուասանները։ Հաճախ վաճառվում են տաք վիճակով կամ անմիջապես վառարանից հանելուց հետո։ Բուլկիները կարելի է գտնել հացի փուռերում կամ սուպերմարկետներում։

Անվան ծագում 
Ֆրանսիացիների կարծիքով, բուլկիների անվան ձևավորմանը նպաստել են անգլիացիները։ Այսպես, 15-րդ դարում նավաստիները, իջնելով Աքվիտանիայում, խնդրում են հացթուխին հացի մեջ դրված շոկոլադ՝ chocolate in bread պատրաստել, որը ֆրանսիացիները կրճատել են մինչև «chocolate in»: Այսպես էլ առաջացել է Շոկոլատին անվանումը։

Կա նաև այլ բացատրություն, ըստ որի բուլկիները Ֆրանսիա են բերվել ավստրիացի ձեռնարկատեր Ավգուստ Զանգի կողմից 1830-ական թվականներին։

Այլ անվանումներ 
Ֆրանսիայում քաղցրեղենի անվանումը տատանվում է կախված շրջանից.

 Օ դե Ֆրանսում և Էլզասում օգտագործվում է «petit pain au chocolat» բառը - շոկոլադով փոքր բուլկի։
 Կենտրոնական Ֆրանսիայում և Փարիզում օգտագործվում է «pain au chocolat» բառը - շոկոլադով բուլկի։
 Ֆրանսիայի հարավ-արևելքում և Կանադայում օգտագործվում է «chocolatine» բառը - շոկոլատին։
 Լոթարինգիայում օգտագործվում է «croissant au chocolat» բառը - շոկոլադով կրուասան։

Իրացում 
Շոկոլատինը վաճառվում է սուպերմարկետներում և ամենօրյա պահանջարկի ապրանքների խանութներում կամ հրուշակեղենի խանուներում

 Թունիսում, Ալժիրում, Մարոկկոյում, Նիդեռլանդներում, Բելգիայում, Նորվեգիայում, Իռլանդիայում, Դանիայում և Մեծ Բրիտանիայում վաճառվում է հացի խանութների, սուպերմարկետների և սրճարանների մեծ մասում։
 Գերմանիայում դրանք վաճառվում են ավելի հազվադեպ, քան շոկոլադե կրուասանները, բայց երկուսն էլ կոչվում են «Schokoladencroissant»
 ԱՄՆ-ում և հաճախ Կանադայում դրանք սովորաբար անվանում են «շոկոլադե կրուասան»։
 Բելգիայի Ֆլանդրիա մարզում դրանք վաճառվում են հացաբուլկեղենի խանութների մեծ մասում և կոչվում են «chocoladekoek» կամ «chocoladebroodje»:
 Պորտուգալիայում և Իսպանիայում դրանք վաճառվում են հացի փուռերում և սուպերմարկետներում և կոչվում են նապոլիտաններ (այսինքն՝ Նեապոլից)։
 Մեքսիկայում դրանք առավել հաճախ հանդիպում են հացաբուլկեղեններում և սուպերմարկետներում և հայտնի են որպես շոկոլադե կոնֆետներ։
 Ավստրալիայում և Նոր Զելանդիայում դրանք սովորաբար անվանում են «շոկոլադային կրուասաններ» վաճառվում են թարմ թխված վիճակով հացի փուռերի և սուպերմարկետների մեծ մասում

Շոկոլատինը մշակույթում 
Ֆրանսիական քաղցրեղենին են նվիրվում հետևյալ երգերը. 

 Le Petit Pain au chocolat - Ջո Դասսեն (1968) ;
 Pain au chocolat - «IAM» խումբ (2013) ;
 Les Petits pains au chocolat - Շառլ Ազնավուր (2015)

Ծանոթագրություններ

Աղբյուրներ 
 https://meduza.io/shapito/2018/05/25/shaverma-ili-shaurma-frantsuzskaya-versiya-mestnye-deputaty-ne-mogut-reshit-kak-nazyvat-bulochku-s-shokoladom
https://www.pinterest.at/pin/113575221833705219/

Ուտեստներ այբբենական կարգով
Հացամթերք
Հրուշակեղեն