Սուրճի արտադրությունը Կոլումբիայում

Սուրճի արտադրությունը Կոլումբիայում, ունի մի շարք տարածաշրջանային առանձնահատկություններ։ 2007 թվականից «Կոլումբիական սուրճ» ապրանքանիշը պաշտպանված է Եվրոպական միության օրենսդրությամբ, և կիրառվում է միայն Կոլումբիայի տարածքում աճեցված սուրճի համար։ Կոլումբիան Բրազիլիայից հետո աշխարհում երկրորդ տեղն է զբաղեցնում Արաբիկա տեսակի սուրճի արտահանմամբ, կոլումբիական սուրճի հիմնական սպառողներն են ԱՄՆ-ն, Գերմանիան, Ֆրանսիան, Իտալիան և Ճապոնիան։ Կլիմայի գլոբալ փոփոխության պատճառով սուրճի արտադրությունը նվազում է, 2006 թվականին 12 միլիոն պարկերից (յուրաքանչյուրը 60 կգ) մինչև 2010 թվականին 9 միլիոն պարկ։ Այնուամենայնիվ, սուրճը աճեցվում է երկրի գրեթե ամբողջ լեռնային տարածքում 72° - ից 78° C-ի սահմաններում, դրա արտադրության մեջ աշխատում է առնվազն կես միլիոն մարդ։ 1999 թվականին սուրճի արդյունաբերությունը կազմել է երկրի ՀՆԱ-ի 3,7% - ը՝ ապահովելով գյուղատնտեսության զբաղվածության 37% - ը։ Արտադրության հիմնական ոլորտներն են՝ Նարինյո, Նորտե դե Սանտանդեր, Անտյոկիա, Վալե դել Կաուկա, Կունդինամարկա, Հուիլա, Տոլիմա և այլն։ Պաիսա շրջանում Կոլումբիայի սուրճի մշակութային լանդշաֆտը պաշտպանված է ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից։

Պատմություն 
Ըստ որոշ տեղեկությունների՝ ճիզվիտ վանականները սկսել են սուրճի բուծումը 18-րդ դարի սկզբին։ Ճիզվիտ քահանա Խոսե Գումիլյան նշում է սուրճի մշակումը Տաբախայի Սուրբ Թերեզայի առաքելությունում Օրինոկոյի վրա «Գեղատեսիլ Օրինոկո» գրքում (1730 թվական)։ Կաբալերո ի Գոնգորայի արքեպիսկոպոս-տեղապահի 1787 թվականի զեկույցում ասվում է, որ Կոլումբիայի տարածքում սուրճն աճեցվել է հյուսիս-արևելքում՝ ներկայիս Սանտանդերի և Բոյակայի Մոտակայքում։

1835 թվականին հիմնադրվեց առաջին առևտրային պլանտացիան, որը տվեց 2560 պարկ (յուրաքանչյուրը 60 կգ) բերք։ Սուրճը դուրս է բերվել Վենեսուելայի հետ սահմանին գտնվող Կուկուտա նավահանգստից։ Սակայն սուրճի արտադրության աճ տեղի չի ունեցել ծխախոտի, խինինի և անասնաբուծական մթերքների արտահանման ֆոնին։ 20-րդ դարում տեղի է ունենում սուրճի արտադրության վերածնունդ, հիմնականում Սանտանդերում, Կալդասում և Հյուսիսային Տոլիմայում, սուրճի ֆերմայի հիմքը փոքր տնտեսություններն էին։ 1927 թվականին հիմնադրվեց Կոլումբիայի սուրճ արտադրողների ազգային ֆեդերացիան ()։

Ծանոթագրություններ

Արտաքին հղումներ 
 Официальная страница Federación Nacional de Cafeteros — Café de Colombia
 Diario oficial de la Unión Europea — Registro del «Café de Colombia».