Բոված հացի քաղցր կտորներ

Բոված հացի քաղցր կտորներ, ձվի մեջ թաթախված, ապա տապակած ուտեստ։ Պատրաստում են ցորենի հացից, նախապես վրան ձու են քսում, կամ թաթախում են կաթի մեջ և վրան շաղ տալիս շաքարավազ։ Մատուցվում է թեյի, սուրճի, կակաոյի, այլ ըմպելիքների հետ կամ որպես առանձին ուտեստ։ Որպես այլընտրանք՝ թավայի մեջ տապակելուց առաջ դրանք թաթախում են լիեզոնի՝ ձվի և կաթի խառնուրդի մեջ։

Տարբեր երկրներում

Եվրոպա 
Ավստրիական և բավարական տերմինն է «Պավիա հաց»՝ իտալական Պավիա քաղաքի անվանումից։

Գերմանական խոհանոցում այս ուտեստը կոչվում է «armeritter» (գերմ.՝ armer Ritter - «խեղճ ասպետ»)։ Եվ այս անվան տակ այն շատ տարածված է եղել 20-րդ դարում ռուս ուսանողների և աղքատ մտավորականների շրջանում։ Եռացրած ջրից և ուռեցրած աղած չորաբլիթներից խոզի ճարպի կամ յուղի մեջ եփելու տարբերակը, ըստ Վ.Վ.Պոխլեբկինի, տարածված է եղել Ռուսաստանում մինչև 1930-ական թվականները «մնիհի» անունով։

Հունգարիայում այն սովորաբար անվանում են բուկասա (լատ. «փափուկ հաց»)։

Ֆրանսիա 
Ուտեստը լայնորեն տարածված է եղել միջնադարյան Եվրոպայում։ Ֆրանսիայում այս կտորները կոչվում էին «կորած հաց» (pain perdu), որն արտացոլել է հնացած, այսինքն՝ «կորած» հացի օգտագործումը։ Դրանք նաև կոչվում էին «ոսկե հաց»՝ տապակելուց հետո գույնի պատճառով։

Իսպանիա 

Հացի քաղցր կտորների իսպանական տարբերակն անվանել են տորիջա ()։ Հացը թաթախում են կաթի մեջ, ապա տապակում։ Կարելի է ցողել ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով։ Հաճախ մատուցվում է մեղրով կամ շաքարով։ Տորիջան տիպիկ ուտեստ է Իսպանիայում Մեծ պահքի և Ավագ շաբաթվա ընթացքում։

Դանիա 
Դանիայում arme riddere (Խեղճ ասպետներ), քաղցր ուտեստ նախաճաշի համար, որը կարելի է ուտել նաև որպես հետճաշիկ և երեկոյան աղանդեր։ Այս ուտեստի Դանիական տարբերակում սովորական շաքարի փոխարեն օգտագործում են դարչինի շաքար։

Հնդկաստան 
Հնդկաստանում Բոմբեյի կենաց, «Մումբայի փողոցներում» փողոցային վաճառողների և վաճառողների կողմից վաճառվող ուտեստ, Բոմբեյի կենացը կոչվում է նաև քաղցր ֆրանսիական հաց։

Հյուսիսային Ամերիկա 
ԱՄՆ-ում նմանատիպ ուտեստը կոչվում է «ֆրանսիական կենաց» (անգլ.՝ French toast)։

Հոնկոնգ 
Հոնկոնգյան ֆրանսիական տոստը («Արևմտյան տոստ») սովորաբար պատրաստվում է մի քանի կտոր հաց գետնանուշի կարագի կամ մուրաբայի հետ համադրելով, այնուհետև թաթախելով հարած ձվի մեջ և տապակելով։ Մատուցվում է կարագով և ոսկեգույն օշարակով կամ մեղրով։ Սա բնորոշ առաջարկ է Հոնկոնգի թեյարաններում (cha chaan teng):

Ծանոթագրություններ

Գրականություն 
 
 
 
 

Ուտեստներ հավի ձվից
Աղանդեր
Թխվածքներ
Ամերիկյան աղանդեր
Ամառային երիտասարդական վիքիճամբարի հոդվածներ