Մեղրով (տորթ)

Մեղրով տորթ, թխվածք,  Ռուսաստանում հայտնի դեռևս ԽՍՀՄ տարիներից։ Բաղկացած է մեղրից պատրաստված երեք շերտերից, որոնք միացված են թթվասերից և կարագից պատրաստված կրեմով։

Պատմությունը 
Ռուսական կայսրուհի Ելիզավետա Ալեքսեևնան ատում էր մեղրը և մեղրով պատրաստված կերակուրները։ Մեղրով տորթը առաջացավ այն ժամանակ, երբ արքայական խոհանոցում նոր խոհարար նշանակվեց, և չիմանալով կայսրուհու հակակրանքի մասին՝ նա մեղրով տորթ պատրաստեց։ Թխվածքը դուր եկավ կայսրուհուն և վերջինս որոշեց պարգևատրել խոհարարին։ Այդ ժամանակվանից Մեղրով տորթը հայտնի դարձավ Ռուսաստանում։

Պատրաստման ձևը  
Հալեցված մարգարինին ավելացնում են մեղրը, ձուն, ապա շաքարավազը, քերուկը, ալյուրն ու սոդան։ Ստացված խմորը բաժանում են երեք մասի և այն հարթեցնում։ Կրեմը պատրաստվում է կարագից, շաքարի փոշուց և հարած թթվասերից։ Ստացված զանգվածը քսվում է շերտերի միջև և վերին շերտի վրա։

Ծանոթագրություններ

Գրականություն 
 

Տորթեր
Ռուսական խոհանոց