Թթվային թիվ

Թթվային թիվ, մեծություն, որը բնորոշում է թթուների համարժեք քաշը, ինչպես նաև ազատ թթվի պարունակությունը ճարպերում, բուսական յուղերում, մոմում, խեժերում և այլ նյութերում։ Թթվային թիվը արտահայտում է -ի անհրաժեշտ քանակը միլիգրամներով, որը ծախսվում է 1 գ հետազոտվող նյութը չեզոքացնելու համար։ 

Թթվային թիվ  ա/բ, որտեղ ա–ն 0,1 նորմալանոց -ի քանակն է միլիլիտրերով՝ ծախսված տիտրման համար, բ-ն՝ վերցված նյութի քանակը գրամներով։ Չեզոքացումը կատարվում է -ի ջրային կամ սպիրտային լուծույթով, ֆենոլֆթալեինի ներկայությամբ։

Անալիտիկ քիմիա
Լիպիդներ
Տիտրաչափություն