Շարգատուրո

Շարգատուրո (), հունգարական ծագում ունեցող զատկի ուտեստ, որը տարածված է Սաբոլչ-Սաթմար-Բերեգի շրջակայքում և Հայդուշագ պատմական մարզում։ «Շարգատուրո» թարգմանաբար նշանակում է «դեղին կաթնաշոռային պանիր»։

Պատրաստում 
Շարգատուրոն պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ խառնել կաթ, ձու և շաքար և հաճախ թեթևակի խառնել ստացված զանգվածը, քանի դեռ այն չի սկսել առաջացնել գնդիկներ։ Այնուհետև խառնուրդին ավելացնում են վանիլ, դնում են կերակուրն ամուր կտորի վրա և քամում ենք, որպեսզի հեռացվի ավելորդ ջուրը։ 
             
Շարգատուրոն սովորաբար մատուցում են ազդրապուխտով կամ խաշած ձվերով։ Հաճախ ուտեստին ավելացնում են չամիչ և համեմունք։

Ծանոթագրություններ 

Հունգարական խոհանոց