Քլարենս Բյորդսայ

Քլարենս Ֆրանկ Բյորդսայ II (, ), ամերիկացի գյուտարար, գործարար և բնախույզ, համարվում է ժամանակակից սննդի արդյունաբերության սառեցման գաղափարի հեղինակը։

Կենսագրություն 
Ծնվել է Բրուքլինում 1886 թվականի դեկտեմբերի 9-ին և եղել է Քլարենս Ֆրանկ Բյորդսայ I և Ադա Ջեյն Անդերվուդների ինը երեխաներից վեցերորդը։ Նա սովորել է Մասաչուսեթսի նահանգի Ամհերսթի քոլեջում, որը չի ավարտել ֆինանսական դժվարությունների պատճառով։

Բյորդսայն իր կարիերան սկսել է որպես տաքսիդերմիստ։

1912-1915 թվականներին գտնվում էր Նյուֆաունդլենդում, որտեղ նա հետաքրքրվում էր սննդի սառեցման եղանակով պահպանմամբ՝ հատկապես արագ սառեցմամբ։ Նա նկատել է, որ իր բռնած ձուկը -40 °C ջերմաստիճանում գրեթե անմիջապես սառել է և հալվելուց հետո համով նման է եղել թարմին։ Նա հասկացել է, որ Նյու Յորքում վաճառվող սառեցված ծովամթերքն ավելի ցածր որակի սառեցված է, քան այդ ձուկը։

1922 թվականին Բյորդսայը մի շարք փորձեր է կատարել, իսկ հետո հիմնել է իր սեփական Birdseye Seafoods Inc ընկերությունը։ 1924 թվականին նրա ընկերությունը սնանկացել է սպառողների հետաքրքրության բացակայության պատճառով։ Նույն թվականին նա մշակել է արագ սառեցման միանգամայն նոր գործընթաց և ստեղծել է նոր ընկերություն՝ General Corporation Seafood-ը։

Բյորդսայը մահացել է 1956 թվականի հոկտեմբերի 7-ին սրտի կաթվածից, 69 տարեկան հասակում։

Ծանոթագրություններ

Գրականություն 

 «Clarence Birdseye» — Food Engineering. September 2003. p. 66.
 About.com biography
 History of Rocky Mountain Labs, National Institute of Allergy and Infectious Disease 
 Birdseye, Clarence & Eleanor G. (1951). Growing Woodland Plants. New York: Dover Publications, Inc.

Արտաքին հղումներ 

 Clarence Birdseye Journals, Amherst College Archives and Special Collections 
 Clarence Birdseye biography at Birds Eye Foods web site
 List of IFT Award winners 

Ամերիկացի գյուտարարներ
Ամերիկացի ճարտարագետներ
Ամերիկացի կենսաբաններ
Ամերիկացի գործարարներ