बासुन्डी

बासुन्डी दूध से बना एक भारतीय व्यन्जन है। यह मूलत: गुजरात में बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए दूध को धीमी आंच पर गाढा होने तक पकाया जाता है। फिर इसमें सूखे मेवे, इलायची इत्यादि डालकर चीनी मिलाते हैं। इसे ठण्डा परोसा जाता है।