उड़द छिलका

उड़द एक दलहन होता है। इसकी तासीर ठंडी होती है, अतः इसका सेवन करते समय शुद्ध घी में हींग का बघार लगा लेना चाहिए। इसमें भी कार्बोहाइड्रेट, विटामिन्स, केल्शियम व प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। बवासीर, गठिया, दमा एवं लकवा के रोगियों को इसका सेवन कम करना चाहिए। 

साधारण साबुत उड़द दाल को ही दले जाने पर उड़द छिलका बनती है।

सन्दर्भ

बाहरी कड़ियाँ 
 Vigna mungo (L.) Hepper

दाल
दलहन
अनाज
Vigna
Edible legumes