बेसन

चना दाल के पिसे आटे को बेसन कहते हैं। इसका उपयोग बहुत से देशों में होता है किन्तु भारत, पाकिस्तान, बांग्लादेश में भोजन के घटक के रूप बहुतायत में प्रयोग किया जाता है। इस सबको छोड़ के इसके जल व दही के साथ पेस्ट बनाकर मुखड़े पर भी पोतते हैं।

बाहरी कड़ियाँ 
 बेसन की बर्फी
 बेसन गट्टे की सब्जी
 बेसन का ढोकला

उत्तर भारतीय खाना