ढोकला

ढोकला एक पारम्परिक गुजराती व्यंजन है। यह मुख्यत: चावल और चने के दानों का बना होता है। इसे कलेवे (सवेर के खाने) में, दोपहर भोजन मे, भोजन में अलग से व फिर हल्के-फुल्के खाने के जैसे खाया जा सकता है। खमन ढोकला इसका एक प्रसिद्ध अवतरण है और इसके साथ नारियल की चटनी का प्रयोग किया जाता है।

ढोकला की सामग्री
 बेसन (Besan), 
 सूजी (Semolina), 
 हल्दी (Turmeric), 
 राई (Mustard seeds), 
 हरी मिर्च (Green chilli), 
 निम्बू (Lemon), 
 ईनो (Eno), 
 तेल/घी (Oil/ghee), 
 करी पत्ता (curry leaf), 
 चीनी (Suger), 
 पानी (Water), 
 धनिया पत्ता (Coriander leaf), 
 नमक (Salt)

सन्दर्भ

पश्चिम भारत का खाना
गुजराती खाना