कढ़ी

कढ़ी भारतीय व्यञ्जन है। इसमें बेसन पर आधारित एक गाढ़ी ग्रेवी  (झोल/तींवण) होती है, और इसमें पकोड़े, वड़े, शाक-फलियाँ होते हैं, जिसमें दही/छाछ के माध्यम से ही एकमात्र कढ़ी बनाई जाती  है। इसे  पके हुए चावल व रोटी के साथ खाया जाता है। 

भारतीय व्यंजन