سکی‌هان

سکی‌هان  نوعی غذای برنجی است که از مخلوط کردن و پختن ۱۰ تا ۲۰ درصد آزوکی (یک نوع لوبیای قرمز کوچک) یا لوبیای چشم‌بلبلی و برنج گلوتینوس (یک نوع برنج چسبناک) تهیه می‌شود. نسبت به برنج سفید ۲۰ تا ۵۰ درصد کالری بیشتری دارد همچنین از نظر داشتن مس، پروتئین و روی بسیار غنی‌تر از برنج سفیداست. معمولاً سکی‌هان در جشن‌های سالیانه و به مناسبت جشن تولد تهیه می‌شود.

منابع 

 

آشپزی ژاپنی
خوراکی با بنشن
خوراک‌های ویژه مناسبت‌ها
غذاهای برنج چسبناک
غذاهای برنجی ژاپنی
غذاهای برنجی کره
واژه‌ها و عبارت‌های ژاپنی