سالاد شیرازی

سالاد شیرازی، مخلوطی از خیار، گوجه‌فرنگی و پیاز است که پس از اینکه به صورت نگینی و مساوی خرد شدند، با آبغوره، نمک، فلفل سیاه و نعناع خشک مزه دار می‌شود.

سالاد شیرازی به عنوان یک سالاد ملی در ایران شناخته می‌شود و در کنار بیشتر غذاهای ایرانی، به عنوان چاشنی غذا مصرف می‌شود. در بیشتر شهرستان‌های استان فارس به این سالاد، سالاد آبغوره ای گفته می‌شود که نشان دهندهٔ اهمیت وجود آبغوره در طرز تهیه اصلی این سالاد است.

اما در برخی از رستوران‌های ایران، در کنار آبغوره، از آبلیمو نیز اضافه می‌شود.

این سالاد پرطرفدار در کشورهای دیگر نیز به نام سالاد شیرازی شناخته می‌شود.

اضافه کردن فلفل دلمه ای، جعفری، گشنیز و پیازچه نیز عطر و طعم خوبی به این سالاد می‌بخشد.

نگارخانه

جستارهای وابسته 
 سالاد عربی
 سالاد اسرائیلی

منابع 

 تبیان

پیوند به بیرون 
 چگونه سالاد شیرازی درست کنیم
 سالاد شیرازی ~ سالادی ایرانی از شهر شیراز

آشپزی استان فارس
آشپزی ایرانی
چاشنی‌های ایرانی
سالاد
سالادها
شیراز
فرهنگ در شیراز