پاپریکا (ادویه)

پاپریکا  نوعی ادویه است که از آسیاب فلفل خشک شده (به عنوان مثال فلفل دلمه‌ای، فلفل تند) تهیه می‌شود. در بسیاری از زبان‌های اروپایی، پاپریکا به خود واژه فلفل (دلمه ای قرمز) اشاره می‌کند. این ادویه برای افزودن رنگ، طعم و عطر در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. پاپریکا می‌تواند طیفی از طعم ملایم تا تند داشته باشد. طعم آن نیز از کشوری به کشور دیگر متفاوت است.

منابع 

آشپزی اسپانیایی
آشپزی اسرائیلی
آشپزی بلغاری
آشپزی بوسنیایی
آشپزی پرتغالی
آشپزی ترکی
آشپزی صربستانی
آشپزی مجاری
آشپزی مراکشی
آشپزی مقدونیه
آشپزی مقدونیه‌ای
ادویه‌ها
پودرها
فلفل تند
فلفل‌های تند
فهرست‌های مربوط به گیاهان
گیاهان دارویی
مواد غذایی دودی