کالیفرنیا رول

کالیفرنیارول  یکی از انواع ماکی‌زوشی در آمریکا است. کالیفرنیارول از یک فراورده ماهی با مزه خرچنگ (بندرت خود خرچنگ)، آووکادو و کنجد سفید تشکیل شده ممکن است بجای کنجد از توبیکو نیز استفاده شود. شکل پیچیدن این رول پشت به رو یا به اصطلاح ژاپنی‌ها اوراماکی است یعنی برعکس شکل سنتی ماکی‌زوشی برنج لایهٔ بیرونی است و جلبک نوری در داخل قرار می‌گیرد. در این نوع سوشی از ماهی خام یا ساشیمی استفاده نمی‌شود.

تاریخچه 
کالیفرنیارول برای اولین بار در سال ۱۹۶۳ میلادی در شهر لوس آنجلس و در محله ژاپنی‌ها به نام لیتل توکیو  در روز افتتاح سالن اجتماعات توکیو به مهمانان عرضه شده‌است. ایدهٔ داخل نهادن نوری بخاطر مشاهده اینکه آمریکاییان بخاطر عدم آشنایی با مزهٔ نوری این لایه را از رول جدا کرده و مواد باقی‌مانده را می‌خوردند، به وجود آمده‌است.

جستارهای وابسته 
 فیلادلفیا رول

منابع

پیوند به بیرون 

 معرفی سوشی در آمریکا

آشپزی کانادایی
سوشی
سوشی در ایالات متحده آمریکا
غذا و نوشیدنی در کالیفرنیا
غذاهای آووکادو
فرهنگ کالیفرنیا
نام مواد غذایی بر گرفته از مکان‌ها