ارده

اَرده یک نوع خوراکی است که از دانه‌های کنجد تفت داده شده و کوبیده شده به دست می‌آید. این خوراک را در کشورهای عربی «طَحینه» می‌نامند.

نحوه مصرف ارده 
ارده خود به تنهایی یک مادهٔ غذایی کامل برای هر وعده غذایی به ویژه صبحانه است. ارده را به طریق مختلفی می‌توان مصرف نمود. می‌توان آن را به صورت خالص و بدون هیچگونه افزودنی با نان مصرف کرد یا مواد شیرینی از قبیل: عسل، شیره اعم از شیره نبات، خرما، انگور و مربا به آن اضافه نمود. میزان افزودنی بسته به ذایقه افراد متفاوت است.

کاربردهای آشپزی 
ارده در آشپزی لبنانی، ارمنی، یونانی، ایرانی، ترکی، عراقی، مغربی و بلغاری کاربرد دارد. ارده به تنهایی به عنوان چاشنی یا به بخش اصلی حلوا ارده، حلواشکری، بابا غنوج و حمص استفاده می‌شود.

جستارهای وابسته 
 حلواشکری
 حلوا ارده

منابع 

 دربارهٔ ارده

پیوند به بیرون 
 خواص ارده و شیره

آشپزی اردنی
آشپزی ارمنستانی
آشپزی اسرائیلی
آشپزی ایرانی
آشپزی ترکی
آشپزی سوری
آشپزی عراقی
آشپزی عربی
آشپزی فلسطینی
آشپزی قبرسی ترکی
آشپزی قبرسی
آشپزی لبنانی
آشپزی مدیترانه‌ای
آشپزی مصری
ترکیبات غذایی و مواد مورد نیاز در آشپزی
سس‌های سفید
سوغات یزد
مالیدنی‌ها