تره‌پیاز

تره‌پیاز یا ترپیاز  گیاهی از نوع پیازهای پایا است که منشأ آن غرب چین و آسیای مرکزی است.

مصرف خوراکی 
در آشپزی ژاپنی تره‌پیاز (نِگی) از زمان‌های کهن در غذاهای میسوسوپ، هیایاکّو (نوعی غذا با توفوی سرد و انواع سبزیجات یا چاشنی بر روی آن)، اودون و سوبا به عنوان چاشنی (به ژاپنی یاکومی) مصرف می‌شود. تره‌فرنگی (نِگی) همچنین در نابه‌ریوری‌ها (غذاهای آبگوشت مانند) یک مادهٔ غذایی لازم است. در ژاپن این گیاه به عنوان یک عنصر غذایی در آشپزی ژاپنی مصرف دارد و نِگی  نامیده می‌شود.

در ایران 
این گیاه در ایران از دیرباز به‌صورت خودرو و وحشی در مناطق جلگه نیشابور و دامنه‌های زاگرس رشد می‌کرده است و امروز به دو صورت گلخانه‌ای و سنتی در اکثر نقاط ایران کشت می‌شود. این گیاه در ایران بیشتر به صورت خام و در کنار غذاهای گرم مصرف می‌شود.

نگارخانه

ارزش غذایی

منابع

پیوند به بیرون 

 Allium ampeloprasum L. on US National PLANTS Database
 Allium porrum L. on US National PLANTS Database
 Allium ampeloprasum، Porrum on Floridata
 Leek: Plants For a Future database
 Food Museum page

آشپزی روسی
پیازها
ریشه‌های خوراکی
سبزیجات برگی
سبزیجات چندساله
سیربویان
آرایه (زیست‌شناسی) نام‌گذاری‌شده توسط کارل لینه
گیاگان آلاسکا
گیاگان ایالات متحده آمریکا
گیاگان چین
گیاگان روسیه
گیاهان توصیف‌شده در ۱۷۵۳ (میلادی)
گیاهان در آسیا
گیاهان در اروپا
والک