نان پیتا

نان پیتا  یا ، نان صاف و گردی است که در حدود ۲۰ سانتیمتر قطر دارد. مصرف این نوع نان در مدیترانه، خاورمیانه و شمال آفریقا بسیار رواج دارد. مواد آن را آرد گندم، نمک، خمیر ترش، شکر و آب تشکیل می‌دهند. خمیر را پس از پهن کردن، مدت نسبتاً طولانی می گذارند تا ور بیاید، بعد خمیر را در داخل فر بسیار داغ قرار می دهند. داخل خمیر شروع به باد کردن می‌کند و به شکل پاکت در می آید. به همین علت به انگلیسی به آن pocket bread نیز گفته می‌شود.

در داخل آن انواع مواد خوراکی برای نمونه حمص (خوراک لبنانی) (غذایی از نخود)، کباب و فلافل قرار داده می‌شود به مانند ساندویچ صرف می‌شود. این نان تاریخ چند هزار ساله در خاورمیانه دارد و منشأ پیتزا نیز دانسته شده‌است.

منابع

پیوند به بیرون 
 How to make Pita
 Nutritional facts at Nutrition Data
 Make your own Pita bread - whatscookingdad.com

آشپزی اردنی
آشپزی اسرائیلی
آشپزی باستانی یونان
آشپزی بالکان
آشپزی خاورمیانه‌ای
آشپزی سوری
آشپزی عراقی
آشپزی عربی
آشپزی فلسطینی
آشپزی لبنانی
آشپزی یونانی
غذاهای اصلی
نان‌ها
نان‌های تخت‌شده
نان‌های ترکی
نان‌های یونانی
واژه‌ها و عبارت‌های عبری
وام‌واژه‌های یونانی