ایزومالت

ایزومالت  با فرمول شیمیایی C۱۲H۲۴O۱۱ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۸۸۷۳۵ است. که جرم مولی آن ۳۴۴٫۳۱۲۳۶ g/mol می‌باشد.

استفاده 
ایزومالت به‌طور گسترده‌ای برای تولید آب نبات‌های بدون قند، به ویژه آب نبات‌های سخت جوشانده و استفاده می‌شود، زیرا در برابر بلوری شدن بسیار بهتر از ترکیبات استاندارد ساکارز و شربت ذرت مقاومت می‌کند. در مجسمه‌سازی قند نیز به همین دلیل استفاده می‌شود.

جستارهای وابسته 
 ترکیب شیمیایی
 نام‌گذاری اتحادیه بین‌المللی شیمی محض و کاربردی

منابع 

 

افزودنی‌های عدد ئی
الکل‌های شکر
دی‌ساکاریدها
شیرین‌کننده‌ها