قهوه (گیاه)

گیاه قهوه  سرده‌ای است از گیاهان گلدار از خانوادهٔ روناسیان که در نواحی گرمسیری رشد می‌کند. بلندی آن بین ۳ تا ۱۰ متر است و ۳ تا ۵ سال پس از کاشته شدن محصول می‌دهد. گل‌های سفیدرنگ و خوشبوی قهوه بسیار به گل یاسمین شباهت دارند. میوه‌های قهوه تخم‌مرغی‌شکل‌اند و به صورت خوشه‌آویزان می‌شوند. هر درخت قهوه حدود ۲۰۰۰ میوه می‌دهد. بین ۶ تا ۹ ماه زمان لازم است تا میوهٔ قهوه از رنگ سبز به زرد و بعد قرمز یا بنفش بدل شود و کاملاً برسد . میوهٔ رسیدهٔ قهوه را با دست می‌چینند، می‌شویند و معمولاً در نور خورشید خشک می‌کنند. البته روش‌های صنعتی نیز برای خشک کردن قهوه وجود دارد. برای حفظ یکدستی محصول، معمولاً میوه‌ها را بر اساس وزن و اندازه جدا و بسته‌بندی می‌کنند. میوهٔ برشته و ساییده شده همان چیزی‌ست که به عنوان قهوه شناخته می‌شود. از هر درخت قهوه تقریباً نیم کیلو قهوه برشته به دست می‌آید. دانه‌های قهوه را در جای خشک و خنک نگهداری می‌کنند.

گونه‌ها 

قهوه بنگالی Coffea benghalensis
قهوه عربیکا Coffea arabica
قهوه کاریریانا Coffea charrieriana
قهوه کانفورا Coffea canephora
قهوه لیبریکا Coffea liberica
Coffea abbayesii
Coffea affinis
Coffea alleizettii
Coffea ambanjensis
Coffea ambongensis
Coffea andrambovatensis
Coffea ankaranensis
Coffea anthonyi
Coffea arenesiana
Coffea augagneurii
Coffea bakossii
Coffea bertrandii
Coffea betamponensis
Coffea bissetiae
Coffea boinensis
Coffea boiviniana
Coffea bonnieri
Coffea brassii
Coffea brevipes
Coffea bridsoniae
Coffea buxifolia
Coffea carrissoi
Coffea cochinchinensis
Coffea commersoniana
Coffea congensis
Coffea costatifructa
Coffea coursiana
Coffea dactylifera
Coffea decaryana
Coffea dubardii
Coffea ebracteolata
Coffea eugenioides
Coffea fadenii
Coffea farafanganensis
Coffea floresiana
Coffea fotsoana
Coffea fragilis
Coffea fragrans
Coffea gallienii
Coffea grevei
Coffea heimii
Coffea heterocalyx
Coffea homollei
Coffea horsfieldiana
Coffea humbertii
Coffea humblotiana
Coffea humilis
Coffea jumellei
Coffea kapakata
Coffea kianjavatensis
Coffea kihansiensis
Coffea kimbozensis
Coffea kivuensis
Coffea labatii
Coffea lancifolia
Coffea lebruniana
Coffea leonimontana
Coffea leroyi
Coffea liaudii
Coffea ligustroides
Coffea littoralis
Coffea lulandoensis
Coffea mabesae
Coffea macrocarpa
Coffea madurensis
Coffea magnistipula
Coffea malabarica
Coffea mangoroensis
Coffea manombensis
Coffea mapiana
Coffea mauritiana
Coffea mayombensis
Coffea mcphersonii
Coffea melanocarpa
Coffea merguensis
Coffea millotii
Coffea minutiflora
Coffea mogenetii
Coffea mongensis
Coffea montekupensis
Coffea montis-sacri
Coffea moratii
Coffea mufindiensis
Coffea myrtifolia
Coffea namorokensis
Coffea neobridsoniae
Coffea neoleroyi
Coffea perrieri
Coffea pervilleana
Coffea pocsii
Coffea pseudozanguebariae
Coffea pterocarpa
Coffea racemosa
Coffea rakotonasoloi
Coffea ratsimamangae
Coffea resinosa
Coffea rhamnifolia
Coffea richardii
Coffea sahafaryensis
Coffea sakarahae
Coffea salvatrix
Coffea sambavensis
Coffea sapinii
Coffea schliebenii
Coffea semsei
Coffea sessiliflora
Coffea stenophylla
Coffea tetragona
Coffea togoensis
Coffea toshii
Coffea travancorensis
Coffea tricalysioides
Coffea tsirananae
Coffea vatovavyensis
Coffea vavateninensis
Coffea vianneyi
Coffea vohemarensis
Coffea wightiana
Coffea zanguebariae

جستارهای وابسته 
 قهوه

منابع 

 

قهوه (گیاه)
روناسیان
سرده‌های روناسیان
قهوه
گیاهان دارویی
گیاهان دارویی آسیا
گیاهان دارویی آفریقا
محرک‌های گیاهی و قارچی
میوه‌ها از خاستگاه آفریقا