کاراشی

کاراشی   یک نوع چاشنی است که در آشپزی ژاپنی به کار می‌رود. منشأ آن از یکی از انواع گیاه شب‌بویان به نام کاراشینا است. رنگ آن به رنگ زرد، بوی آن بسیار تند و طعم آن نیز بسیار تند است.

منابع 

 

چاشنی‌های ژاپنی
مقاله‌های خرد غذاهای ژاپنی