نمک میوه

نمک میوه یا سدیم سیترات  ممکن است به هر یک از املاح سدیمِ سیترات اسید اشاره داشته باشد. معمول‌ترین این نمک‌ها عبارتند از:
 مونوسدیم سیترات
 دیسودیم سیترات
 تری‌سدیم سیترات

به عنوان افزودنی‌های غذایی این سه فرم نمک جمعاً توسط شماره E و به عنوان E331 شناخته می‌شوند. 
نمک  میوه  را  در بعضی  از  نانواها(نان بربری )
به عنوان  جایگزین  برای جوش  در  رومال  نان استفاده  میکنند  که  استفاده  از ان در  نانوایی  غیر مجاز میباشد.

منابع

پیوند به بیرون 
 James Crossley Eno at the Royal Pharmaceutical Society

افزودنی‌های عدد ئی
چنگالنده‌ها
سیترات‌ها
مجموعه‌نمایه شیمی
نمک‌های آلی سدیم