سیرموک

سیرموک یا سیر وحشی به کواری کؤمۆران یا جیکه  گیاهی است چندساله از راسته مارچوبه‌سانان و خانواده نرگسیان و سرده سیر که از طریق بذر و پیاز تکثیر می‌یابد. ریشه‌ها به قسمت پیاز متصلند و تار مانند و رشته‌ای بوده، به پیاز قهوه‌ای رنگ متصل می‌شوند. ساقه‌ها بلند، ایستاده، نرم و دارای بوی شبیه بوی پیاز، برگ‌ها کشیده و باریک و نرم و در قسمت پایه قرار می‌گیرند. گل‌ها به صورت مجتمع در انتهای ساقه گل دهنده دیده می‌شوند. اجتماع گل‌ها دایره‌ای شکل بوده و به رنگ صورتی می‌باشد. بذرها داخل کپسول تولید می‌شوند و هر کپسول محتوی ۳–۶ بذر سیاه و گرد می‌باشد. بذرها دارای زوائد بال مانند در اطراف خود می‌باشند.

استفاده خوراکی 
در استان فارس با استفاده از سیرموک نوعی پلو پخته می‌شود که شبیه سبزی پلو طبخ می‌شود. و به آن دمپخت سیرموک گفته می‌شود و گاهی نیز با گوشت لایی طبخ میگردد . این پلو در روزهای ابتدایی سال و خصوصاً عید نوروز بسیار طرفدار دارد .همچنین در استان بوشهر و گناوه  و حومه و لامرد و مهر در اواخر پاییز و اوایل زمستان آن را با ارد نان و ادویه مخلوط کرده و نانی به اسم بلبل  تهیه میکنند سپس جیکه ای را که با کمی زرشک تفت داده اند و ادویه هایی مانند فلفل نمک و نمک به آن  زده اند را دولای آن می گذارند و روی تابه می پزند و با کمی کره سرو می کنند که این غذا طرفداران بسیاری دارد

جستارهای وابسته 
فهرست گیاهان علفی

پانویس

منابع 
دانشنامه ویکی‌پدیای انگلیسی درباره سیرموک یا سیر وحشی

سیر (گیاه)
گیاگان آرکانزاس
گیاگان آلاباما
گیاگان آیووا
گیاگان کبک
گیاگان اکلاهما
گیاگان انتاریو
گیاگان اوهایو
گیاگان ایالات متحده آمریکا
گیاگان ایالت مونتانا
گیاگان ایالت میسیسیپی
گیاگان ایالت مین
گیاگان ایالت نیویورک
گیاگان ایلینوی
گیاگان ایندیانا
گیاگان پنسیلوانیا
گیاگان تگزاس
گیاگان تنسی
گیاگان جورجیا
گیاگان داکوتای جنوبی
گیاگان داکوتای شمالی
گیاگان دلاویر
گیاگان رود آیلند
گیاگان فلوریدا
گیاگان کارولینای جنوبی
گیاگان کارولینای شمالی
گیاگان کانزاس
گیاگان کنتاکی
گیاگان کنتیکت
گیاگان کوبا
گیاگان لوئیزیانا
گیاگان ماساچوست
گیاگان مریلند
گیاگان میزوری
گیاگان میشیگان
گیاگان نبراسکا
گیاگان نیوبرانزویک
گیاگان نیوجرسی
گیاگان نیوهمپشایر
گیاگان واشینگتن، دی.سی.
گیاگان ورمانت
گیاگان ویرجینیا
گیاگان ویرجینیای غربی
گیاگان ویسکانسین
گیاهان به‌کاربرده‌شده در آشپزی بومیان آمریکا
گیاهان توصیف‌شده در ۱۷۵۳ (میلادی)
والک
آرایه (زیست‌شناسی) نام‌گذاری‌شده توسط کارل لینه