گلوکنیک اسید

گلوکنیک اسید  با فرمول شیمیایی کربن6هیدروژن12اکسیژن7 یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم 10690 است. که جرم مولی آن 196.16 g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، بلورهای بی‌رنگ است.

جستارهای وابسته 
 ترکیب شیمیایی
 نام‌گذاری اتحادیه بین‌المللی شیمی محض و کاربردی

منابع 

 

گلوکنیک اسید
اسیدها در شراب
اسیدهای شکر
افزودنی‌های خوراکی
افزودنی‌های عدد ئی
چنگالنده‌ها
پسماند هسته‌ای