رب (عصاره)

ربّ، به ماده غلیظ حاصل از جوشانیدن قسمت گوشتی بعضی از میوه‌ها و ریشه‌ها گفته می‌شود.

رُبّ میوه‌ها 
 رُب گوجه‌فرنگی
 رُب انار

رُبّ ریشه‌ها 
 رُبّ شیرین بیان
 رُبّ ریوند

جستارهای وابسته 
 اسانس
 سُس

منابع

پیوند به بیرون 
آماده‌سازی مواد غذایی
ترکیبات غذایی و مواد مورد نیاز در آشپزی
شربت
شیرین‌کننده‌ها
فنون آشپزی