آزادماهی دودی

آزادماهی دودی یا آزادماهی دوداندود  یکی از انواع  خوراک‌های دریایی است. روش تهیه به این صورت است که نخست ماهی سالمون در نمک خیسانده می‌شود و سپس به روش دودی کردن ماهی خشک می‌شود. برای نخستین بار آزادماهی دودی در سال ۱۹۶۱ میلادی توسط یک ژاپنی تولید شده‌است.

منابع 
 

 capullos quienes lo lean

آشپزی اسکاتلندی
آشپزی نروژی
دود
غذاهای دریایی
فرآوری ماهی
ماهی دودی