دون‌بوری

دُن‌بوری(donburi)  یک نوع سبک غذا در آشپزی ژاپنی است. معنای لغوی دُن در اصل کاسه است. دُن از فنجان چای سبز و کاسهٔ معمولی برنج بزرگ‌تراست. دُن‌بوری به کاسهٔ برنجی گفته می‌شود که در زیر آن گوهان (برنج ژاپنی پخته) و بر روی آن، ماهی، گوشت، سبزیجات، و موادغذایی دیگر قرار گرفته باشد. دُن‌بوری یکی از قدیمی‌ترین سبک‌های آشپزی ژاپنی به شمار می‌آید.

انواع دون‌بوری 
 گیودون (گوشت گاو بر روی برنج)
 اویاکودون (گوشت مرغ بر روی برنج)
 کاتسودون (گوشت خوک بر روی برنج)
 کاره‌دون (خورش کاری بر روی برنج)
 تن‌دون (عمدتاً غذاهای دریایی بر روی برنج)
 اونادون (مارماهی بر روی برنج)
 تک‌کادون (تن ماهی خام بر روی برنج)

منابع 

دون‌بوری
غذاهای برنجی ژاپنی