پوآچا

پوآچا یا پوغاچا نوعی پیراشکی است که در انواع مختلفی در بوسنی و هرزگوین، بلغارستان، کرواسی، اسلونی، مقدونیه، صربستان، مونته‌نگرو، مجارستان، یونان (Μπουγάτσα)، ترکیه پخته و خورده می‌شود و در اتریش نیز pogatschen خوانده می‌شود. گاهی داغ به‌عنوان پیش‌غذا و به جای نان سرو می‌شود. پوآچای داغ با پنیر فتا یک غذای مخصوص خوش‌مزه در ترکیه و بلغارستان است.

پوآچای توپی ترکیه‌ای 
خمیر پوآچای توپی ترکیه را با آرد، تخم‌مرغ، روغن و ماست تهیه می‌کنند. مواد از پیش آماده شده را داخل خمیر قرار می‌دهند و آن را به شکل توپ‌های کوچک درمی‌آورند و در فر می‌پزند.

برای مواد داخل پوآچای توپی بسته به ذائقه می‌توان مثلاً از گوشت چرخ‌کرده با فلفل دلمه یا سوسیس و پنیر پیتزا یا ترکیبات غیرگوشتی مثل پوره سیب‌زمینی پخته‌شده همراه جعفری یا هر ترکیب مناسب دیگر استفاده کرد.

منابع 

 
 تاجیک مریم، باعشق بپزید با لذت میل کنید!، نیازمندی‌های روزنامه دنیای اقتصاد، شماره ۲۵۱۵، ص. ۶۰.

آشپزی آلبانیایی
آشپزی اسلواک
آشپزی اسلوونیایی
آشپزی بلغاری
آشپزی بوسنیایی
آشپزی ترکی
آشپزی صربستانی
آشپزی کرواتی
آشپزی مجاری
پیش‌غذاها
غذاهای شکم پر
نان‌ها
نان‌های تخت‌شده
نان‌های فطیر
نان‌های مخمر