عنبرماهی بزرگ

عَنبَرماهی بزرگ ،  به یکی از انواع گیش‌ماهیان گفته می‌شود. در دریاهای اطراف ژاپن ۴ نوع مختلف از این ماهی یافت می‌شود. این نوع ماهی در آشپزی ژاپنی مصرف می‌شود و یکی از انواع سوشی است. در ژاپن این ماهی یکی از ماهی گرانقیمت به‌شمار می‌آید.

طول ماهی بالغ در حدود یک متر است و حداکثر به یک متر و ۸۰ سانتیمتر می‌رسد. وزن ۸۰٫۶ کیلوگرم نیز از این ماهی به ثبت رسیده‌است.

به زبان ژاپنی کانپاچی نامیده می‌شود و یکی از عناصر سوشی است.

جستارهای وابسته 
 سوشی

منابع 

 

ساشی‌می
سوشی
عنبرماهی‌ها
فهرست سرخ IUCN از گونه‌های کمترین نگرانی
گیش‌ماهیان
ماهیان توصیف‌شده در ۱۸۰۱ (میلادی)
ماهیان دریای مدیترانه
ماهیان دریایی خوراکی
ماهی‌های آب‌های شور فلوریدا
ماهی‌های اقیانوس آرام
ماهی‌های اقیانوس اطلس
ماهی‌های اقیانوس هند
ماهی‌های خوراکی
عناصر سوشی