اسید اولئیک

اسید اولئیک  اسید چربی با فرمول شیمیایی C۱۸H۳۴O۲ است؛ که جرم مولی آن ۲۸۲٫۴۶۱۴ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، مایع روغنی زرد کمرنگ یا مایل به قهوه‌ای است. این اسید چرب با یک پیوند غیراشباع در بسیاری از جانوران و روغن‌های گیاهی یافت می‌شود ولی اولئیک از نام زیتون مشتق شده است.

جستارهای وابسته 
 روغن زیتون
 چربی تک‌سیرنشده
 اسید کربوکسیلیک

منابع 

 

آلکانوئیک اسید
اسیدهای چرب
اکسیپینت‌ها
بوم‌شناسی حشرات
دفع حشرات
فرومون‌های حشرات