پوره

پوره  به نوعی مادهٔ خوراکی گفته می‌شود که عمدتاً با خرد کردن تره‌بار، سبزیجات، حبوبات و میوهٔ خام یا پخته در مخلوط‌کن و سپس از صافی گذراندن آن درست می‌شود. پوره به عنوان یک سس در شیرینی‌های پختنی مانند پای و تارت بر روی خمیر قرار گرفته و استفاده می‌شود. پورهٔ گوجه‌فرنگی، آنکو (پوره لوبیا)، کره بادام زمینی، پورهٔ سیب‌زمینی نمونه‌هایی از انواع پوره هستند.

مواد 

 بادنجان، غذای نمونه بابا غنوج
 باقلا
 (نخود) غذای نمونه حمص (خوراک لبنانی)
 حبوبات لوبیا
 زیتون
 سیب
 هویج
 مانیوک
 نخود فرنگی
 سیب‌زمینی
 کدو تنبل
 کدو
 گوجه فرنگی

منابع 

آماده‌سازی مواد غذایی
اصطلاحات تزئین
فنون آشپزی