آش سبزی

آش سبزی از مشهورترین و محبوب‌ترین آش‌ها است که خاستگاه اصلی آن در شیراز شناخته می شود. این آش ارزش غذایی زیادی دارد زیرا از موادی همچون گوشت، نخود، لوبیا، عدس و سبزی‌های تازه تشکیل شده است.

نکات 
بهترین گوشت برای این آش گوشت گردن یا سردست می باشد.

آش سبزی شیرازی باید تا جایی پخته شود که مواد خوب له شده باشند، می توانید برای سهولت بیشتر بعضی از مواد آش را از شب قبل آماده کنید.

در مراحل آخر پخت مرتب باید آش را هم بزنید، راز اصلی خوشمزه شدن و کشدار بودن این آش هم زدن آن است.

جستارهای وابسته 
 آش رشته
 آش جوش پره
 غذاهای خراسانی

منابع 

آشپزی استان فارس
سبزی