ارزنی سبز

ارزنی سبز، گاورس سبز رنگ، چسبک  دانه‌ای شبیه به ارزن کمی درشت تر که بیشتر به کبوتران داده می شود. (حاشیهٔ برهان چ معین) ارزن و گاورس هر دو شباهت به برنج دارند با این تفاوت که ارزن درشت تر کروی تر و سنگین تر از گاورس است و نشاسته گاورس از ارزن بیشتر است و سلولوز گاورس از ارزن کمتر است و روغن دانه های گاورس سبک تر از روغن دانه ارزن است ومواد معدنی ارزن از گاورس بیشتر است  برنج (یا شالی) نیاز مبرم به آب دارد. در حالیکه ارزن و گاورس به حداقل آب نیاز دارد و درمدت یک ماه به بار می‌نشیند آخر مرداد ماه فصل کاشت آن و آخر شهریور فصل برداشت ان است. بین ارزن و گاورس از نظر کاشت و برداشت و شکل ظاهری هیچ تفاوتی وجود ندارد. ارزن و گاورس در مناطق کم‌آب حاشیه کویر کاشت می‌شوند.

کاربرد 
در خراسان گاورس در پخت یک نوع آش بنام توگی استفاده می‌شود. از آرد آن برای نان نیز استفاده می‌شود. خوراک مورد علاقه پرندگان ازجمله مرغ وکبوتر نیز می‌باشد. در بیسکویت سازی نیز کاربرد دارد.

منابع 

 https://web.archive.org/web/20130328154016/http://www.loghatnaameh.org/dehkhodaworddetail-9b5bf50435fd4ac2a41347a8c7057598-fa.html

ارزنی
چمن‌های آسیا
چمن‌های اروپا
غلات
گونه‌های گیاهی مهاجم
گونه‌های گیاهی مهاجم در ایالات متحده آمریکا
گونه‌های گیاهی مهاجم در کانادا