عدد هیدروکسیل

عدد هیدروکسیل  کمیتی است که برای تعیین میزان گروه‌های هیدروکسیل در یک ماده شیمیایی مانند استرها، روغن‌ها و چربی به کار می‌رود. مقدار عددی این کمیت بدون بعد از طریق تیتراسیون ماده شیمیایی با پتاسیم هیدروکسید تعیین می‌شود.

منابع 

اعداد بدون بعد شیمی
شیمی تجزیه
لیپیدها