پروتئین‌کافت

پروتئین‌کافت  فرایند تجزیه پروتئین به وسیلهٔ آنزیمهای پروتئاز یا به وسیله هضم بین‌مولکولی است.

منابع 

 ویکی‌پدیای انگلیسی

پروتئین‌ها
پیرایش پسارمزخوانی
متابولیسم
عدد گروه آنزیمی ۳.۴