تورتلینی

تورتلینی  نوعی پاستای کوچک حلقه‌ای‌شکل و مغزپُر ایتالیایی است که درون خمیر آن را ابتدا با مواد گوناگونی پر می‌کنند و سپس دو طرف خمیر را به صورتی که شبیه حلقه یا کلاه شود روی هم می‌آورند.

اندازهٔ بزرگتر این پاستا را تورتلونی  می‌نامند.

منابع 

 

آشپزی امیلیا-رومانیا
آشپزی ایتالیایی
انواع پاستا
پاستا