توت

توت ، یک سرده از تیره انجیران است که شامل ده تا شانزده گونه می‌باشد.
شاه‌توت یکی از انواع این درخت است. توت سیاه با وجود اینکه کاملاً شبیه شاه‌توت است، برخلاف آن میوه‌اش شیرین است. ایران بزرگ‌ترین تولیدکننده انواع توت در جهان است. توت سفید در چین مرکزی و شرقی به صورت بومی وجود دارد. این درخت قرن‌ها پیش به اروپا برده شد، در آمریکا به عنوان منبع غذایی برای کرم ابریشم در اوائل دوران استقلال این کشور مورد استفاده قرار گرفت. البته نوعی از توت که به آن «توت قرمز» گفته می‌شود در آمریکا به صورت بومی وجود داشته که از ایالت ماساچوست تا ایالت کانزاس دیده می‌شود.

توت سیاه نیز که در آسیای غربی وجود داشته قبل از دوران رومی‌ها به اروپا برده شده‌است.

یک درخت قدیمی یا تاریخی در اکثر کشورهای جهان که معمولاً در هر کشوری دارای قدمت بیش از دویست، سیصد سال است. دارای پوست زرد نارنجی بوده که از ویژگی‌های جالب آن در زمستان است (بیشتر در مورد درختان نهال و جوان). درختی است مقاوم و کم نیاز که در اکثر مناطق و آب‌وهوا جهان رشد می‌نماید و حتی می‌تواند به ارتفاع ۲۵ متر نیز برسد. بعضی از درختان توت فقط گل‌های نر تولید نموده و بنابراین میوه نمی‌آورند. این نوع درختان به عنوان یک درخت زینتی سایه‌دار بسیار مناسب هستند. در بعضی مناطق نام این درخت را توتین می‌نامند.

ارزش غذایی 
در ۱۰۰ گرم توت خام، ۱۸۰ کیلوژول (۴۳ کیلوکالری)، ۴۴ درصد از مقدار ویتامین ث و ۱۴ درصد از آهن مورد نیاز روزانه موجود است. سایر مواد مغذی توت کم است.

گونه‌ها 
 توت چینی Morus australis
 توت ژاپنی Morus japonica
 توت سفید Morus alba
 توت قرمز Morus rubra
 توت مغولی Morus mongolica
 شاه‌توت Morus nigra
 توت سیاه هندی Morus indica
 توت هندی Morus citrifolia
 Morus boninensis
 Morus cathayana
 Morus celtidifolia
 Morus insignis
 Morus koordersiana
 Morus liboensis
 Morus macroura
 Morus mallotifolia
 Morus mesozygia
 Morus microphylla
 Morus notabilis
 Morus rotundiloba
 Morus serrata
 Morus trilobata
 Morus wittiorum

نگارخانه

منابع 

 
 دانشنامه رشد

 
آرایه (زیست‌شناسی) نام‌گذاری‌شده توسط کارل لینه
سته‌ها
گیاهان دارویی
میوه‌ها