کدو

کدو  یکی از سبزیجات است. کدو انواع مختلف دارد از جمله کدو تنبل، کدو حلوائی، کدو مسما، کدو سبز و کدوی تخمه‌کاغذی، کدو ستاره‌ای و کدو تنبل آبی. از کدو تنبل برای ساختن کله‌ای فانتزی و ظاهراً ترسناک در مراسم هالووین استفاده می‌شود.

گونه‌ها 
 کاکوربیتا فوتیدیسیما Cucurbita foetidissima
 کدوی تخمه‌کاغذی Cucurbita pepo
 کدوی تنبل Cucurbita maxima
 کدوی کالیفرنیا Cucurbita californica

نگارخانه

ارزش غذایی 

کدوی تابستانی، به عنوان نمونه‌ای از کدو، حاوی ۹۴٪ آب، ۳٪ کربوهیدرات و ۱٪ پروتئین، و مقدار ناچیزی چربی است (جدول).

منابع 

کدو
آشپزی بومیان آمریکا
آشپزی در جنوب آمریکا
سبزیجات
سرده‌های کدوییان
صیفی‌جات
کدوییان
گیاهان جالیزی
محصولات کشاورزی از خاستگاه قاره آمریکا
گیاهان و گرده‌افشان‌ها
کدوها و کدو تنبل‌ها