واسابی

واسابی یا تُرُب ژاپنی (به ژاپنی: わさび یا 山葵) گیاهی است از تیرهٔ شب‌بوها (Brassicaceae).

ریشه واسابی مزه‌ای بسیار تند از نوع خردل دارد و سسی که از آن تهیه می‌شود با غذاهای ژاپنی سوشی و ساشی‌می (ماهی خام) خورده می‌شود. سس واسابی بخارهایی تولید می‌کند که برای درون بینی حالتی زننده دارند.

ادویه‌ها
چاشنی‌های ژاپنی
سوشی
شب‌بویان
عبارات و واژه‌های آشپزی ژاپنی
گیاهان دارویی
آشپزی شرق آسیا