ترشی آلبالو

ترشی آلبالو یکی از انواع ترشی است که در آشپزی ایرانی بسیار مرسوم است.

کار درست کردن آن را معمولاً با تمیز کردن آلبالوها، ریختن آن‌ها در صافی و خواباندن چند ساعته در نمک انجام می‌دهند و سپس آلبالوها را در ظرف دهان گشادی می ریزند و از سرکه پر می‌کنند.

طرز تهیه

مواد لازم 
 آلبالو : یک کیلوگرم
 نمک و سرکه : به اندازه کافی

طرز تهیه 
آلبالوها را تمیز می کنیم ، در صافی ریخته ومقداری نمک به آن می زنیم ، چند ساعت می گذاریم بماند . آنگاه آلبالو رادر ظرف دهانه گشادی می ریزیم و‌‌ ظرف را از سرکه پر می‌کنیم . باید در ظرف را محکم ببندیم ودرجای خنک نگهداری کنیم.

پانویس 

آشپزی ایرانی
ترشی‌جات
آموزش آشپزی