ماکادمیا

فندق خامه‌ای که برخی به تقلید از فنگلیش ماکادمیا، ماکادامیا و فندق استرالیایی نیز آنرا میخوانند، دانه‌ای آجیلی که مصارف گوناگونی بعنوان میان‌وعده و آشپزی است. خواستگاه این گیاه آفریقای جنوبی، استرالیا و برخی جزایر اقیانوس آرام است و همچنین اخیرا در کشورهای امریکایی اقدام به کشت آن کردند.

درختان این گیاه خشکباری همیشه سبز مانند هم خانواده خود یعنی فندق نیمه گرمسیری از رویش بذر حاصل می‌شود. اگر این گیاه در تمامی فصول سال از برگ‌های شاداب و سالم برخوردار باشد، باردهی خوبی خواهد داشت. با توجه به اینکه اخیراً در برخی نقاط کشور به کشت آن پرداخته شده‌است و بدلیل تولید کنندگان کم گرانترین خشکبار جهان است و نیز نزد مردم محبوبیت بالایی دارد، دارای قابلیت خوبی در اقتصاد محلی و مملکت است.

خواص فندق خامه‌ای 
فندق خامه‌ای میوه‌ای همسان فندق و مغذی‌ترین خشکبار جهان است. مغز فندق خامه‌ای بسیار نیروزا بوده و حاوی چربی‌های مفید است. فندق خامه‌ای دارای ۷۶٪ روغن طبیعی، ۹٪ پروتئین، ۹٪ کربوهیدرات و ۲٪ الیاف است. همچنین حاوی ویتامین‌های نیاسین، ب-۱ و ب-۲ و نیز عناصر ضروری همچون کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، سلنیوم و آهن است. روغن فندق خامه‌ای سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع است که خطر حملات قلبی را کاهش می‌دهد.

منابع 

 روزنامه اطلاعات سال ۱۳۸۵

فندق
آجیل و دانه‌های خوراکی
آشپزی استرالیایی
آشپزی افریقای جنوبی
آشپزی هاوایی
چنارسانان استرالیا
سرده‌های شکرپارگان
گیاهان بومی استرالیا