شراب ریوخا

ریوخا  نامی انحصاری برای گونه‌ای خاص از شراب اسپانیایی است که به‌طور عمده در مناطق جوامع خودمختار لا ریوخا و سرزمین باسک و نیز به میزان کمتر در ناحیه‌ای کوچکتر از ۲٫۵ کیلومتر مربع از ناوارا و کاستیا و لئون تهیه می‌شود.

گونه 
بر طبق نوع انگور و روند تولید سه نوع از شراب ریوخا وجود دارد:
 شراب قرمز 
 شراب سفید 
 شراب گلی

دسته‌بندی براساس سن 
شراب‌های ریوخا بر اساس سن و زمان و مکان جاافتادنشان به سه نوع دسته‌بندی می‌شوند:
 کریانزا ، شراب‌های جوان هستند که حداقل یک سال را در بشکه‌های بلوط گذرانده‌اند. برای شراب‌های سفید حداقل دورهٔ جاافتادن در بشکه شش ماه است.
 رزروا ، شراب‌هایی هستند که با وسواس انتخاب می‌شوند و زمانی که در بشکه‌های بلوط و بطری سپری می‌کنند، در مجموع حداقل سه سال است که از این سه سال حداقل یک سال از آن باید در بشکه سپری شود و پس از باید حداقل شش ماه در بطری جابیفتند. برای شراب‌های سفید حداقل دورهٔ جاافتادن دو سال است که حداقل شش ماه از آن باید در بشکه سپری شود.
 گرن رزروا ، شراب‌های منتخب از انگورهای استثنایی هستند که به مدت ۶۰ ماه برای جاافتادن نگهداری می‌شوند که حداقل دو سال از این مدت را در بشکه‌های بلوط و دو سال در بطری جامی‌افتند. برای شراب‌های سفید حداقل دورهٔ جاافتادن چهار سال است که حداقل شش ماه از آن باید در بشکه سپری شود.

منابع 

 مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Rioja (wine)»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد. (بازیابی در ۹ دسامبر ۲۰۰۷).
 مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «»، ویکی‌پدیای اسپانیایی، دانشنامهٔ آزاد. (بازیابی در ۲ سپتامبر ۲۰۲۱).

شراب
شراب‌های اسپانیا