پرالین

پرالین  یکی از مواد مورد استفاده در صنعت شیرینی‌سازی است. پرالین بادامی است که بر روی آن سس کارامل یا شربت پاشیده شده و سپس خرد شده‌است. پرالین به شکل خمیر یا پودر وجود دارد

پانویس

منابع 

 

آشپزی بلژیکی
آشپزی فرانسوی
آشپزی نیواورلئان
بادام
شکلات
شیرینی‌ها
صنعت شیرینی‌سازی