پیوند دی‌سولفیدی

پیوند دی‌سولفیدی بین دو اتم گوگرد انجام می‌شود. معمولاً پیوند دی‌سولفیدی بین زنجیره‌های پلی‌پپتید در یک پروتئین رخ می‌دهد. پیوند دی سولفیدی به شدت غیرقطبی (آبگریز) است. دو راه برای شکستن پیوندهای دی‌سولفید وجود دارد : ۱- به وسیلهٔ احیاء کردن ۲- به وسیلهٔ اکسیداسیون.

منابع 

بیوشیمی لنینجر ۲۰۰۸ جلد اول فصل سوم

https://en.wikipedia.org/wiki/Disulfide

پیرایش پسارمزخوانی
پیوندهای شیمیایی
ترکیب‌های گوگرد
دی‌سولفیدهای آلی
ساختمان پروتئین
سولفیدها
گروه‌های عاملی