بادام زمینی

بادام‌زمینی یا به فارسی افغانستان ممپلی  (همچنین بادام‌کوهی یا پسته زمینی یا پسته‌شامی)، نام بوته و میوه‌ای با نام علمی Arachis hypogaea است. این گیاه بومی آمریکای جنوبی است و از آنجا به نقاط گوناگون دنیا برده شده‌است. بوتهٔ آن که بوته‌ای یک‌ساله است ۳۰ تا ۵۰ سانتیمتر ارتفاع دارد.
بادام زمینی بومیِ کشور برزیل. آب و هوای گرم برای کِشت این گیاه مناسب است. بادام زمینی دارای ساقه‌ای راست است. برگ‌های آن مرکب از دو زوج برگچه است و گل‌های آن دو نوع متفاوت به رنگ زرد که پس از تلقیح، دمِ گل خم می‌شود و به سطح خاک می‌رسد و سپس کم‌کم در خاک فرورفته، میوه در داخل خاک پدید می‌آید در ایران هم با کیفیت‌ترین بادام در استان گیلان و شهرستان آستانه آشرفیه  بخصوص در دهستان دهسر  روستای نبی دهکا و نقرده و  کشت می‌شود.

ارزش غذایی 

بادام زمینی منبعی است غنی از پروتئین، ولی از آنجا که دارای بعضی انواع آمینو اسیدهای ضروری مانند لیزین، سیستین و متیونین نیست توصیه می‌شود به همراه مواد غذایی مکمّل استفاده شود مثل بدنسازان یا ورزشکارانِ دیگر.

هر ۱۰۰ گرم بادام زمینی دارای موارد زیر است:
 ۵۶۷ کالری
 ۴۹ گرم چربی
 ۷۰۵ میلی‌گرم پتاسیم
 ۱۶ گرم کربوهیدرات
 ۲۶ گرم پروتئین

بزرگترین تولیدکنندگان بادام‌زمینی در جهان 

اکنون چین با تولید بیش از ۳۳ درصد،هند ۱۹ درصد و نیجریه ۸٫۴ درصد بزرگترین تولیدکنندگان بادام‌زمینی هستند.

حساسیت 
بعضی افراد حساسیت شدید به بادام زمینی دارند. برای این افراد حتی بو کردن بادام زمینی ممکن است منجر به مرگ شود.

نگارخانه

جستارهای وابسته 
کره بادام زمینی

منابع 

 زراعت دانه‌های روغنی، دکتر حسن سعد آبادی

پیوند به بیرون 

 
آرایه (زیست‌شناسی) نام‌گذاری‌شده توسط کارل لینه
حبوبات خوراکی
غذاهای راحتی
گیاهان توصیف‌شده در ۱۷۵۳ (میلادی)
محصولات کشاورزی از خاستگاه قاره آمریکا
میان‌وعده‌ها
میوه‌ها