لبو

لبو همان چغندر پخته‌است. در زبان آشور و بابل چغندر را لپتو می‌خوانده‌اند و در آرامی لپتا و لیپتا می‌نامیده‌اند و ممکن است که اصل لبوی فارسی همین باشد.

یافته های جدید 
یک گزارش جدید بیانگر آنست که دانشگاهی در انگلستان به این نتیجه رسیده که لبو بر توانایی جسمی و فشار خون -37درجه نقش بسیار مثبتی داشته است این تحقیقات نشان داده که خوردن سه لبو در روز بسرعت بر توانایی فرد تاثیر گذار بوده و قدرت جسمی و حافظه او را افزایش میدهد .2

منابع 

آشپزی ایرانی
ریشه‌های خوراکی