کته

کَته یک روش پخت برنج در آشپزی ایرانی و منسوب به استان‌های شمالی ایران است. در این روش، برنج با شعلهٔ آرام و بدون صاف‌کردن پخت می‌شود.
کته معمولاً با کباب و خوراک‌های اصلی مصرف می‌شود. کته آسان‌تر از پلو پخت می‌شود و برای افرادی که شکم‌درد دارند، بسیار مناسب است.

منابع 

آشپزی استان گیلان
پلوها
آشپزی ایرانی
غذاهای برنجی
آشپزی استان مازندران
غذاها
آشپزی مازندرانی