شکست‌سنج

شکست سنج یا رفرکتومتر  دستگاهی است که کاربردهای آن در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی برای تعیین نوع ماده وغلظت وبریکس می‌باشد این دستگاه قابلیت اندازه گیری ضریب شکست نور و نیز پارامتر " بریکس " را برای یک محلول دارا می‌باشد. بیشترین استفاده در کارخانه‌های مشروب سازی و کارخانه‌های قند برای تعیین بریکس محلول قند می‌باشد.

ضریب شکست، نسبت سرعت نور دردو محیط مختلف است. سرعت نور در محیط ۱ به سرعت نوردر محیط ۲ به عنوان ضریب شکست تعریف می‌گردد. به وسیلهٔ تغییر غلظت محیط‌ها و جنس و دمای محیط این ضریب تغییر می‌کند.

اساس کار شکست سنج در تابش نور به شرط تکفام بودن آن و هدایت آن به سمت محلول مورد نظر و عبور آن می‌باشد که چون این دو محیط با هم تفاوت دارند، نور شکسته شده و با ضریب شکست محدود قابل دریافت است. میزان شکست نور مانند اثر انگشت برای محلول‌های با غلظت یکسان و در دما فشار برابر منحصربه‌فرد می‌باشد.

اولین بار ارنست کارل آبه از مهندسان کارخانه کارل زایس آلمان این دستگاه رادر اواخر دهه ۱۸۰۰ میلادی طراحی کرد. 
در حال حاضر 5 نوع شکست سنج موجود می‌باشد:
 شکست سنج دستی آنولوگ 
 شکست سنج آبه رومیزی 
 شکست سنج دستی دیجیتال
 شکست سنج خطی
 شکست سنج اتوماتیک

نگارخانه 

ابزار اندازه‌گیری
ابزارهای سنجش
دستگاه‌های نوری
زنبورداری
شکست‌سنج‌ها
علوم و صنایع غذایی
فیزیک نور
مقیاس‌ها
نور
فلزیاب;گنج یاب;طلایاب
فلزیاب;گنج یاب;طلایاب;او کی ام 
فلزیاب;گنج یاب;طلایاب;لورنز