لینگوئینی

لینگوئینی  که گاه به آن «اسپاگتی تخت»  نیز گفته می‌شود نوعی پاستای بلند مربوط به ناحیهٔ کامپانیای ایتالیاست که مانند فتوچینی صاف و تخت بوده اما از نظر پهنا تقریباً به باریکی اسپاگتی است. اگر لینگوئینی خیلی باریک باشد آن را لینگوئتین  می‌نامند.

لینگوئینی برخلاف اسپاگتی که بیشتر با ترکیبات گوشت و گوجه‌فرنگی خورده می‌شود، معمولاً با غذاهای دریایی یا سس پستو سرو می‌شود. «لینگوئینی و صدف»  یکی از انواع این غذاهاست.

منابع 

 

آشپزی ایتالیایی
انواع پاستا
پاستا