تاج‌خروس (سرده)

تاج خروس سرده‌ای از گیاهان گلدار است که دارای ۶۰ گونه متفاوت می‌باشد. گل‌های این گیاه به رنگ‌های بنفش، قرمز و زرد است. بسیاری از اعضای این سرده ویژگی‌ها و کاربردهای مشابهی با اعضای سرده سلوسیا دارند.
گیاهِ تاج خروس باید در معرض نورِ کامل خورشید قرار بگیرد و خاکش نیز باید ماسه‌ای، زهکش و غنی باشد.

اگرچه چندین گونه در این سرده علف هرز محسوب می‌شوند، مردم در سراسر دنیا از گونه‌های این سرده به عنوان سبزی، غلات و گیاه زینتی استفاده می‌کنند.
سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، آهن، مس، منیزیم، فسفر و منگنز است.
میزان مناسب پروتئین و لیزین موجود در این گیاه برای سلامت موها و ناخن‌ها مفید است.
گیاه تاج خروس باعث کاهش کلسترول شده و به این ترتیب خطر سکتهٔ قلبی و بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.
برخی گونه‌های تاج خروس نیز به عنوان گیاه زینتی شناخته می‌شوند.

گونه‌ها 
 آمارانتوس بلیتوم – purple amaranth
 بستان‌افروز – love-lies-bleeding, pendant amaranth, tassel flower, quilete* تاج خروس سه‌رنگ – elephant head amaranth
 آمارانتوس بلیتوم بستان‌افروز – quinoa de Castilla تاج‌خروس – red-root amaranth, redroot pigweed, common amaranth
 تاج خروس سه‌رنگ'' – Joseph's-coat

ارزش غذایی

منابع 

افزودنی‌های عدد ئی
تاج خروس
سبزیجات
سبزیجات برگی
غلات
کشاورزی مناطق حاره‌ای
محصولات کشاورزی از خاستگاه آفریقا