آفتابگردان

گل آفتابگردان  نام یک گونه از سردهٔ آفتابگردان است. گل آفتابگردان گیاهی است یک‌ساله و تا حدود سه متر رشد می‌کند. گل آن درشت و به قطر ۳۵ سانتی‌متر است. در وسط گل آن دایره‌ای قهوه‌ای رنگ وجود دارد که تخم‌های آفتابگردان دورتادور آن را گرفته‌اند. این گیاه در بیشتر نقاط جهان می‌روید. از تخم آفتابگردان روغن آفتابگردان گرفته می‌شود که اشباع نشده و برای پخت‌وپز مناسب است.

بلندترین گل آفتابگردانی که تا به حال اندازه گرفته شده‌است ۹ متر و ۱۷ سانتی‌متر بوده‌است و کشاورزی به نام هانس پیتر شفر در آلمان آن را پرورش داده‌است.

مصارف 
از دانه گل آفتاب‌گردان برای روغن‌کشی برای تهیه روغن آفتابگردان استفاده می‌شود.

می‌توان از تخمه‌های آن به عنوان تغذیه استفاده کرد.

تصورات اشتباه 

 آفتابگردان‌های گل‌دار خورشید را در آسمان دنبال نمی‌کنند.
 سر این گیاه‌ها همه روز روبه یک جهت (معمولاً شرق) باقی می‌ماند.
 البته در یکی از مرحله‌های اولیه رشد آن‌ها غنچه‌ها آفتاب را دنبال می‌کنند و قرار گرفتن همهٔ آفتاب‌گردان‌ها در یک جهت در زمان رشد کامل به همین دلیل است.

در فرهنگ و هنر

در ادبیات فارسی 
در ادبیات فارسی از واژه آذریون که عربی شدهٔ کلمه لری آذرگون است، برای نام بردن از این گل استفاده شده‌است.

ناصرخسرو می‌سراید:

امیر معزی می‌سراید:

ظهیر فاریابی می‌سراید:

سنایی می‌سراید:

رشید وطواط می‌سراید:

ملک الشعرای بهار می‌سراید:

سنایی می‌سراید:

در آثار ونسان ون گوگ 

مهم‌ترین آثار هنری ونسان ون گوگ ۱۲ تابلو موسوم به گل‌های آفتابگردان هستند که از گل‌های آفتابگردان کشیده‌است. او به برادرش تئو نوشت: «خوب، (ژرژ) جیانین گل‌های صدتومانی می‌کشد و (ارنست) کوسِت به گل‌های ختمی در آثارش معروف است، من گل آفتابگردان را برای خودم انتخاب کردم». ون گوگ در همان نامه به برادرش می‌نویسد اگر بتواند یکی از آنها را به قیمت ۵۰۰ فرانک فرانسه (۶۶ پوند امروز) بفروشد، راضی خواهد بود. درحالی‌که امروز هر یک از تابلوها چندین میلیون دلار قیمت دارند.

جستارهای وابسته 
 گل‌های آفتابگردان
 آفتابگردان (سرده)

پانویس

منابع 

 

آجیل و دانه‌های خوراکی
آرایه (زیست‌شناسی) نام‌گذاری‌شده توسط کارل لینه
آفتابگردان (سرده)
آفتاب‌گردان
دانه‌های روغنی
فهرست سرخ IUCN از گونه‌های کمترین نگرانی
کشاورزی در آمریکای میانه
، آفتاب‌گردان، گل
گیاگان آمریکای شمالی
گیاگان آمریکای مرکزی
گیاگان پنسیلوانیا
گیاگان دلاویر
گیاگان مریلند
گیاگان مکزیک
گیاگان واشینگتن، دی.سی.
گیاگان ویرجینیا
گیاگان ویرجینیای غربی
گیاهان باغی آمریکای شمالی
گیاهان باغی
گیاهان به کار رفته در داروهای سنتی بومیان آمریکا
گیاهان به‌کاربرده‌شده در آشپزی بومیان آمریکا
گیاهان توصیف‌شده در ۱۷۵۳ (میلادی)
گیاهان خوراک پروانه
گیاهان خوراکی برای پرندگان
گیاهان خوراکی
گیاهان دارویی
گیاهان گیاه‌پالایی
گیاهان یکساله
گیاه‌شناسی
محصول انرژی
نمادهای کانزاس
نمادهای ملی اوکراین