کوکو (غذا)

کوکو از غذاهای معروف آشپزی ایرانی است. در فرهنگ دهخدا در تعریف خبیص البیض به نقل از تحفه حکیم مؤمن می‌خوانیم: «خبیص البیض را به‌فارسی خاگینه گویند و با سبزیها کوکو نامند کثیرالغذا و دیرهضم و مُسَدِّد و مُوَلِد خلط غلیظ و با دارچین و خولنجان و ادویهٔ باهیه مقوی باه است.» ماده اصلی کوکو تخم مرغ است و در طبخ انواع مختلف این غذا از سبزی، پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای، قارچ، سیب زمینی و ادویه استفاده می‌شود. کوکو را به صور و اشکال گوناگون می‌پزند.

انواع کوکو به‌صورت غذای گرم و سرد ارائه می‌شود.

انواع کوکو 
* کوکو سبزی
 کوکو والک
 کوکو سیب‌زمینی
 کوکو لوبیا سبز

منابع 
 
 

آشپزی آذری
آشپزی ایرانی
آشپزی کردی
خوراکی‌های تهیه‌شده از تخم‌مرغ

واژه‌ها و عبارت‌های فارسی