پاستوریزه کردن

پاستوریزه کردن یا پاستوریزاسیون  فرایندی است که در طی آن رشد میکروب‌ها در غذا آهسته می‌شود. این نام به افتخار ابداع‌کننده این روش، شیمیدان و میکروبیولوژیست فرانسوی، لویی پاستور نامگذاری شد.

منابع

پیوند به بیرون 
 پاستوریزه کردن (دانشنامه رشد)

صنایع غذایی
علوم و صنایع غذایی
عملیات واحد
فرایندهای صنعتی
لویی پاستور
مراقبت از غذا
میکروبیولوژی