انگور شیراز

شیراز (به زبان‌های اروپایی: Shiraz) یکی از گونه‌های انگور قرمز است که برای شراب‌سازی کاربرد دارد.
انگور شیراز در شمال دره رون در جنوب شرقی فرانسه به عمل می‌آید.

این انگور تلفیق یا پیوندی است از دو نوع انگور به نام‌های موندوز بلانش و انگور دورزا که هر دو نوع در همان نواحی دره رون در جنوب شرقی فرانسه بار می‌آیند.

شراب شیراز در میان می‌ها بالاترین دمای سرو شراب (۱۸٫۳) را دارد.

منابع امروزی می‌گویند که شراب شیراز در اصل همان «شراب سیرا» است که از تولیدات معروف و مرغوب صنعت شراب فرانسه است و معمولاً در ترکیب با شراب‌های کابرنت ساوینیون یا مرلو به بازار عرضه می‌شود. این به علت تاریخ سازی برای صنعت شراب فرانسه و اسپانیا است. و برای اینکه پیوند به مکان دیگری نداشته باشند و برای اینکه ادعای اصالت برای شراب داشته باشند میخواهند مبدا انگور را داخلی معرفی کنند. در حقیقت انگور از شهر شیراز به آنجا برده شده. دلایل آن هم متعدد و شامل موارد زیر است.  

1- طعم و مزه و بوی شراب کاملا مشابه شراب های انگور های شیراز است. طعم گس انگور شیراز در شراب کاملا مشخص است. 

2- نام شراب شیراز است و اخیرا برای اینکه بگویند انگور متفاوت بوده نام را به شری یا سیری تغییر دادند و از نام شیراز کمتر استفاده میکنند. ولی نام شری و سیراه هم تغییر یافته شیراز هستند.

3- انگور مورد استفاده در این شراب را انگور سیراه معرفی کردند. همه فارسی زبانها میدانند انگور سیاه یا سیراه ترجمه Black Grape  است.

منابع 

انگورها
انواع انگور شراب قرمز