ساکی

ساکه (به ژاپنی:酒) یا اوساکه یا ساکی واژه‌ای است ژاپنی که در ژاپن به معنی «مشروبات الکلی» به‌کار می‌رود ولی در فارسی به نوعی عرق یا آبجوی برنج که در ژاپن پرطرفدار است گفته می‌شود. این عرق برنج را در خود زبان ژاپنی نیهونشو (日本酒) می‌نامند و آن را معمولاً کمی گرم می‌نوشند. مقدار الکل موجود در ساکی معمولاً بین ۱۵ تا ۱۷٪ است.

به ساکی گاهی شراب برنج هم گفته می‌شود که درست نیست زیرا مراحل ساخت نیهونشو بیشتر به آبجو شباهت دارد تا شراب.

منابع 

 

چاشنی‌های ژاپنی
شراب برنج
نوشیدنی‌های الکلی
نوشیدنی‌های الکلی ژاپن
نوشیدنی‌های ژاپنی