نان پنجره‌ای

نان پنجره‌ای، کلوچه پنجره‌ای (فارسی افغانستان)، خاتون پنجره نوعی شیرینی با پیشینه آنگلو-هندی است و از قدیم در ایران به‌خصوص یزد در اعیاد پخت و با نام مُنَقّا شناخته می‌شود. مواد تشکیل دهنده آن آرد سفید گندم، تخم‌مرغ، پودر نشاسته، گلاب و روغن است که با خاک قند تزئین شده‌است.

خاستگاه 
انواع این شیرینی در شمال اروپا، ایران، ترکیه، سریلانکا و نقاط دیگر وجود دارد. شیرینی پنجره‌ای پیشینه‌ای آنگلو-هندی دارد و از دسرهای مورد استفادهٔ مسیحیان هندی در ایام کریسمس، به‌خصوص در کرالا بسیار محبوب است. در هندوستان برای تهیه‌اش از شیر نارگیل استفاده می‌شود.

جستارهای وابسته 
 شیرینی

منابع 

 

آشپزی استان گیلان
آشپزی ترکی
آشپزی سوئدی
دونات‌ها
شیرینی‌های ایرانی
صنعت قنادی ایرانی