سرماداری

زَم‌داری یا حفظ سرمایشی یا سرماداری یا انجماد فرایندی است که طی آن یاخته‌ها یا بافت‌ها از طریق سرمایش زیر صفر نگهداری و حفاظت می‌شوند. دماهای بکار رفته معمولاً پیرامون -۸۰° یا -۱۹۶° سانتیگراد است (یعنی نقطه جوش نیتروژن مایع).
در چنین دماهای پایینی همه فعالیتهای زیستی حتی فعالیتهای زیست-شیمیایی که به مرگ یاخته‌ها می‌انجامد بازمی‌ایستد. البته یاخته‌های سرماداری شده (منجمد) اغلب به هنگام ذوب به دمای اتاق آسیب می‌بینند.

پیوند به بیرون 
 https://web.archive.org/web/20080415180118/http://www.ivf.com/boston.html
 http://www.alcor.org/Library/html/newtechnology.html
 http://www.marine.csiro.au/microalgae/methods/cryopreservation.htm
 http://www.sharedjourney.com/define/cryo.html

پی‌نوشت

منابع 

 ویکی‌پدیای انگلیسی

 
روش‌های نگهداری
سرمازیست‌شناسی
فناوری
فناوری‌های نوپدید