Zezin

Zezina edo gatzartua (,  ahoskatua) okela ihartu eta gazitua da. Urdaiazpikoaren antzekoa da, baina txerrikia erabili beharrean, behikia edo zaldikia erabiltzen da. Gaztela eta Leon aldean du jatorria: Leongo zezin ketua ospetsuena da. Mexikon eta Paraguain, zezina ere esaten diote okela onduari, baina Espainian ez bezala, marinatuta prestatzen dute.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Gaztela eta Leongo gastronomia
Haragiak