Slow Food

Slow Food  (hitzez hitz, ) Carlo Petrini-k 1986an sortu zuen nazioarteko mugimendua da. Fast Food terminoaren aurkakotzat sortu zen, eta funtsean, haren helburu nagusiak sukaldaritza tradizionalaren eta tokikoaren babestea eta tokiko ekosistemaren ezaugarri diren landareak eta haziak landatzea sustatzea da. Slow mugimendu orokorragoaren lehen elementua izan zen. Mugimenduak 100.000 kide ditu 150 herrialdeetan banatuak. Janari sustengarriak eta eta tokiko negozio txikien sustapena antzinaratzen dute nekazal ekoizpenen globalizazioaren aurrean.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Globalizazioaren aurkako erakundeak
Janari jokaerak
Elikadura politika