Ogi-mamiak

Ogi-mamiak (;  ahoskatua) edo artzain-apurrak () iberiar gastronomiaren plater tipikoa da. Ogi zati gogorra zatitzen da, ondoren aparte, berakatza, urdaia eta piperrak frijitzen dira. Frijitu ondoren lortzen den olioa ogiari gehitzen zaio.

Nafarroan janari tipikoa da: Erronkarin perretxikoekin egiten dute eta Uxuen Artzain-apurren Festa ospatzen dute.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Euskal Herriko gastronomiako platerak
Espainiako gastronomia
Portugalgo gastronomia