Amerikar saltsa

Amerikar saltsa () tipulaz, tomatez, ardo zuriz, brandyz, gatzez, Cayenneko piperraz eta gurinez egindako saltsa emultsionatua da. Itsaskiekin edo zenbait arrainekin primeran bat egiten du.

Frantzian antzeko saltsak bazeuden baina asmatzailea Pierre Fraisse frantziar sukaldaria izan zen, 1870 inguruan.

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Frantziako gastronomia
Saltsak