Kausera

Kausera edo kruxpeta bola forma duen opil modukoa, irinez, urez eta beste osagai batzuez eginiko orea koipetan frijituz egiten dena. Barnealdea osagai gozo edo gaziz betea ere eraman dezake, adibidez sagarra, kalabaza edo arraina. Eguberrietan asko jaten da.

Mediterraneoko sukaldaritzaren oso errezeta zaharra da. K.a. II. mendean Katon Maiorrek bere De agri cultura liburuan "globoak" izeneko kauseren errezeta bat argitaratu zuen. Espainia, Katalan Herriak, Kolonbia, Kuba, Ekuador, Argentina, Txile, Uruguai eta Mexikon jaki tipikoa da.

Ikus, gainera 
 Haize kausera

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Espainiako gastronomia
Argentinako gastronomia
Kataluniako gastronomia
Txileko gastronomia
Kolonbiako gastronomia
Nikaraguako gastronomia
Panamako gastronomia
Paraguaiko gastronomia
Uruguaiko gastronomia
Mexikoko gastronomia
Peruko gastronomia
Costa Ricako gastronomia
Filipinetako gastronomia
Sefardi gastronomia
Eguberri gastronomia
Azkenburuko frijituak