Urineko

Urinekoa () haragiki urinetan egosi-landua da. Barazkiekin teknika bera erabiltzeko oliba olioa beharrezkoa da.

Oso teknika erabilia da Ipar Euskal Herriko eta Nafarroako gastronomian, baina urineko ezagunenak Okzitanian egiten dute, non txerriki, antzara edo ahate-urinekoak egiten dituzten.

Ikus, gainera 
 Ahate-urineko

Erreferentziak

Kanpo estekak 

Elikagaien kontserbazioa
Sukaldeko teknikak