Sangria

Sangria Espainiako eta Portugalgo edari alkoholdun prestatua da. Errezeta asko dauden arren, ardoa, fruta zatiak, gaseosa, likoreren bat eta azukrea izan ohi dira.

Espainiako gastronomiako edaririk ezagunenetako bat da, eta herrialde osoko taberna, jatetxe, txosna eta jaialdietan zerbitzatzen da. Nazioartean proiekzio handiena duen edari espainiarra ere bada.

Koktel gisa hartzen ez den arren, koktel izateko baldintza guztiak betetzen ditu, alkoholik gabeko edari alkoholdunen nahasketa baita. Hala ere, IBAk ez du koktel gisa onartzen; izan ere, koktel komun bat ez bezala, ez zuen bartender batek sortu eta ez du errezeta espezifikorik; aitzitik, Espainiako etxeetan jaio zen eta aldaera ugari daude. Asturiasen, adibidez, ardo beltza erabili beharrean, ardoa erabiltzen da. Ardo zuria duten bertsioak ere badaude («koska zuria» deitua), baita apardunak ere, hala nola cava edo xanpaina. Ardoaz gain, bigarren edari alkoholdun mota bat gehitu ohi da: Jerezko brandy, sec Cointreau hirukoitza, Martini vermua, sagar-likorea, etab.

Europar Batasunaren 251/2014 Erregelamenduak arautzen duenez, Espainiako eta Portugalgo ekoizleek bakarrik dei diezaiokete «odolustea/odolustea» beren produktuari; kanpoko herrialdeek, berriz, «Ardoz aromatizatutako edaria» erabiliko dute (hala ere, «Odolustea/odolustea» izena ere erabili ahal izango dute osagarri gisa). Odolusteak, ordea, tradizio handia du Perun, Uruguain, Venezuelan eta Ekuadorren.

Erreferentziak

Ikus, gainera 
 Kalimotxoa
 Tinto de verano

Kanpo estekak 

Edari alkoholdunak
Espainiako gastronomia
Portugalgo gastronomia
Gaztelaniazko hitzak eta esaldiak