Eskolar beltz

Eskolar beltza, Lepidocybium flavobrunneum, arrain tropikala da, ur epelekoa ozeano guztietan bizi dena. Gempylidae, familiako  da eta  Lepidocybium generoko espezie bakarra.

Egunez, 600 m-sakoneratik behera egoten da, 885 m-ko sakoneraraino, baina gauez 100 m-raino igotzen da. Eremu eta garai jakin batzuetan kontzentratzen da, eta seguru asko ez da Indiako Ozeanoaren iparraldean egoten. Ozeano Atlantikoaren ekialdean egoten da maiz, 13º N-tik hasita, Gineako kostaldetik Angolaraino.

Biologia 

Eskolar beltza marroi iluna da umetan eta adinean aurrera egin ahala ilundu egiten da, nahiko beltza izan arte. Igeriketa azkarreko arraina da, albo batean gila irtena du, eta uzki-hegatsen atzetik lau edo sei mehe eta bigarren dortsala.

Eskolar beltzak 2 metro luzera baino handiagoa izan dezake. Bere familiako den eskolarrak bezala (Ruvettus pretiosus),  ezin ditu bere dietan berez dauden argizari-esterrak metabolizatu. Horrek %14tik %25era bitarteko olio-edukia izatea dakarkio eskolar beltzari.

Kontsumoa 

Eskolar beltza bere kide den eskolarra bezala Asian, Estatu Batuetan eta Europako hainbat estatutan jaten da, Espainia barne; askotan gordinik sushi edo sashimi moduan. Sarritan 'atun zuri edo 'atun superzuri' izenarekin saltzen da, nahiz eta tunidoa ez den

Eskolar beltza kontsumitzeak urdail-hesteetako nahasmendua eragin dezake zenbait pertsonen artean, keriorrea prezeski<. Esan bezala estatuan kontsumi daoteke baldin eta honako baldintza hauek betetzen badira

 Paketatuta edo ontziratuta merkaturatzea
 Behar bezala etiketatu behar da,''' kontsumitzaileari informazioa emateko, batetik, arrain horiek prestatzeko edo egosteko modurik egokienaren inguruan eta, bestetik, urdail-hesteetako nahasmendua eragiten duten substantzien presentziarekin lotutako arriskuaren inguruan.

Kontsumitzeko hainbat gomendio daude, besteak beste:

 Ahalik eta gantza gehiena kendu behar da. Gomendatzen da azala eta ikusten den gantza kentzea.
 Gordinik ez jatea
 Kopuru txikia jan behar da, kontsumitzen den lehenengo aldian.
 Urdail-hesteetako sintomak atzemanez gero, ez da berriro kontsumitu behar.
 Talde kalteberek (umeak, adinekoak, haurdunak, eta aurretik urdail-hesteetako patologiak dituzten pertsonak) jatea ebitatu behar dute

 Erreferentziak 

 Ikus, gainera 
 Lepidocybium''
 Gempylidae
Eskolar

Kanpo estekak 
 FishBase.org

Agulhasko itsaslasterreko arrainak
Gempylidae
Angolako arrainak
Brasilgo ekialdeko plataformako arrainak
Beningo arrainak
Bengelako itsaslasterreko arrainak
Ekialdeko Txinako itsasoko arrainak
Kaliforniako itsaslasterreko arrainak
Kanariar itsaslasterreko arrainak
Gineako itsaslasterreko arrainak
Karibeko arrainak
Mexikoko golkoko arrainak
Iberiar kostako arrainak
Indonesiako itsasoko arrainak
Hawaiiko arrainak
Kuroshio itsaslasterreko arrainak
Zeelanda Berriko arrainak
Brasil Iparraldeko plataformako arrainak
Itsaso Horiko arrainak
Ertamerikako Ozeano Bareko arrainak
Somaliako itsaslasterreko arrainak
Australiako arrainak
Brasil hegoaldeko arrainak
Ameriketako Estatu Batuetako hegoekialdeko arrainak