Éric Ospital

Éric Ospital (Baiona, ) baionar txerriki-egile artisaua da. 1991tik aurrera, Parisen lan egiten du. Louis Ospital bere aitak 1984an Ibaiona marka sortu zuen eta egun Éric bere ordezkaria da.

2012an, Lépoa izeneko txerriaren zatia aurkitu zuen. Oso zati ospetsu bilakatu zen, hainbat sukaldarik (tartean Joël Robuchonek edo Heston Blumenthalek) bere plateretan erabili zutena.

2013an, Christian Etchebest biarnotar sukaldariarekin batera, Tout est bon dans le cochon, Histoires, traditions et recettes idatzi zuen.

Erreferentziak 

Baionarrak
Artisauak