Laktasa

Laktasa ornodun guztietan dagoen glukoproteina bat da. Fibronektina heste meharrean ekoizten den entzima hidrolitikoa da, laktosa molekula (disakaridoa) bere bi osagai monosakarido bihurtzen duena: glukosa eta galaktosa. Entzima hidrolitiko hori ugaztun guztiengan agertzen da, haurtzaroan ez ezik, baita helduaroan ere. Laktasarik ezak edo bere jarduera okerrak laktosarekiko intolerantzia izeneko gaitza eragiten du, laktosa digeritzeko arazoak dakartzana.

Ugaztunek ez ezik, bakterio laktikoek ere (Streptococcus, Lactobacillus...) laktasa ekoizten dute. Bakterio horiek gai dira laktosa katabolizatzeko, azido laktikoa sortuz (hartzidura homolaktikoaren bitartez).

Egitura 
Bost dominiotan banaturik dauden 1927 aminoazido ditu kate bakarrean. Dominioak honako hauek dira:
 19 aminoazidotako seinale sekuentzia
 Sekuentzia luze bat helduen laktasan agertzen ez dena.
 Helduen laktasaren sekuentzia
 Mintzean ainguratzen den sekuentzia hidrofobikoa
 Karboxilo mutur hidrofilikoa.

Funtzioa 
Entzima honek katalizatzen duen erreakzioa honako hau da:

C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6 + beroa.

Historia 
Hainbat ikerlarik proposatu dute mutazio eta eboluzioaren bidez, duela 7.500 urte inguru, agertu eta gizakiak mantendu zuela bere helduaroan ere laktasa entzima ekoizteko gaitasuna

Erreferentziak

Kanpo estekak 

EC 3.2.1
2. kromosomako giza geneak
Egitura ezaguna duten entzimak