Βρεχτοκούκια

Με την ονομασία Βρεχτοκούκια, ήταν φαγητό της Βυζαντινής κουζίνας που μαγειρεύεται και σήμερα στην Ελλάδα και προσφέρεται σαν ορεκτικό.

Τα Βρεχτοκούκια ήταν κυρίως νηστίσιμο φαγητό που έτρωγαν οι μοναχοί τις ημέρες νηστείας και αποτελούνταν από ξηρά κουκιά βρεγμένα σε νερό που τρώγονταν ωμά.

Παραπομπές 

Βυζαντινή κουζίνα
Ελληνική κουζίνα