Ματέ

Το Ματέ γνωστό και ως τσάι ματέ είναι ρόφημα που παρασκευάζεται από φύλλα 15 περίπου είδη φυτών του γένους Ilex, της οικογενείας Aquifoliaceae. Οι μεγαλύτερες ποσότητες είναι του είδους Ilex Paraguariensis. Κατά την εποχή της συγκομιδής (Δεκέμβριος-Αύγουστος), στην Παραγουάη, συλλέγονται οι βλαστοί, ξηραίνονται και αφαιρούνται τα φύλλα.

Περιέχουν 0,3 έως 1,5% καφεΐνη, επίσης θεοφυλλίνη και θεοβρωμίνη. Το τσάι Μάτε ἔχει δράση όμοια με το κοινό τσάι ή τον καφέ, αλλά ασθενέστερη. Οι Ιησουίτες μοναχοί το έμαθαν από τους Ινδιάνους, έτσι λέγεται και τσάι των Ιησουιτών.

Παραπομπές 

Φυτικά και μυκητιακά διεγερτικά