Κρούπνικ (σούπα)

Το κρούπνικ (πολωνικά: krupnik) είναι πολωνική πηχτή σούπα φτιαγμένη από ζωμό λαχανικών ή κρέατος, που περιέχει πατάτες και πλιγούρι κριθαριού (kasza jęczmienna, που αρχαϊκά ονομάζεται krupy - εξ ου και το όνομα). Τα κοινά πρόσθετα συστατικά περιλαμβάνουν μιρεπουά (καρότα, μαϊντανό, πράσο και σέλινο), κρεμμύδι, κρέας και αποξηραμένα μανιτάρια.

Παραπομπές 

Πολωνικές σούπες
Πιάτα με βάση το κριθάρι