Ρεντικόουκα

Το Ρεντικόουκα (πολωνικά: Redykołka) ένα είδος τυριού που παράγεται κυρίως στο Ποντχάλε. Συχνά αναφέρεται ως ο «μικρότερος αδερφός» του οστσίπεκ, τα οποία μπερδεύονται συχνά. Παράγεται από τα υπολείμματα επεξεργασμένου μπουντζ, που απομένει από την παραγωγή οστσίπεκ. Συχνά παρασκευάζεται σε σχήμα ζώου, παζενίτσα ή καρδιάς. Υπήρξε δημοφιλές ως δώρο, που δινόταν πάντα σε ζευγάρια (2 κομμάτια) με την ευκαιρία του ρέντικ. 

Την 1η Δεκεμβρίου 2009, ο κανονισμός της Ευρωπαϊκής Επιτροπής με αριθμό 1176/2009 της 30ής Νοεμβρίου 2009, για την καταχώριση ονόματος στο μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων [Ρεντικόουκα (ΠΟΠ))], δημοσιεύθηκε στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Παραπομπές 

Πολωνικά προϊόντα με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης
Πολωνικά τυριά
Πολωνικά παραδοσιακά προϊόντα