Στρούκι

Το Στρούκι (στα ιταλικά: Strucchi, αλλιώς struchi, strucoli ή strucoleti) είναι γλυκό, τυπικό της περιοχής Βάλι ντελ Νατισόνε (Valli del Natisone), η οποία μοιράζεται ανάμεσα στην Ιταλία, και ειδικότερα στη περιφέρεια Φρίουλι-Βενέτσια Τζούλια, και στη Σλοβενία. 

Φτιάχνεται με ζύμη από αλεύρι και/ή βραστή πατάτα και έχει για γέμιση κυρίως καρύδια αλλά και φουντούκια, κουκουνάρια, αμύγδαλα, σταφίδες κ.α. Γίνεται τηγανητό ή βραστό. Στη Σλοβενία παρασκευάζεται το γλυκό struklji (ή struki), η ζύμη και η γέμιση του οποίου γίνεται ρολό και κόβεται σε κομμάτια.

Παραπομπές

Ιταλική κουζίνα
Γλυκά