Σόλκαδχι

Το Σόλκαδχι (Αγγλικά: Solkadhi), είναι ένα είδος κάρυ το οποίο συνήθως τρώγεται με ρύζι ή ορισμένες φορές πίνεται μετά το γεύμα. Δημοφιλές στις περιφέρειες της Γκόα και του Konkan στην Ινδία, παρασκευάζεται από γάλα καρύδας και Garcinia indica. Είναι γνωστό για τις χωνευτικές του ιδιότητες. Το παρασκεύασμα γίνεται από το υγρό που εξάγεται από την φρέσκια καρύδα, γνωστό ως γάλα καρύδας· Ωστόσο, στις μέρες μας, μπορεί επίσης να παρθεί αυτό το γάλα και από τις συσκευασίες TetraPack του εμπορίου. Το γάλα καρύδας, συνήθως αναμιγνύεται με kokum, λίγο αλάτι και / ή πάστα τσίλι-σκόρδου που προστίθενται για γεύση.

Παραπομπές

Εξωτερικοί σύνδεσμοι
  Sol Kadhi Recipe

Ινδική κουζίνα
Χορτοφαγία