Κισίρ

Το κισίρ (Τουρκικά: Kısır) είναι ένα παραδοσιακό συνοδευτικό πιάτο στη Τουρκική κουζίνα. Τα κυριότερα συστατικά του είναι ψιλο-αλεσμένο πλιγούρι, μαϊντανός και ντοματοπελτές. Επιπλέον κοινά συστατικά, περιλαμβάνουν: κρεμμύδι, σκόρδο (σε ορισμένες περιοχές), στυφή μελάσσα ροδιού (στις νότιες περιοχές της Τουρκίας) ή λεμόνι, μαρουλόφυλλα, αγγούρι και πολλά καρυκεύματα. Έχει κοκκινωπό χρώμα, λόγω της πρόσμιξης του ντοματοπελτέ. Τρώγεται κρύο σαν σαλάτα ή σαν μεζές.

Παρόμοια φαγητά
 Ταμπούλι (Λεβαντίνικο)

Δείτε επίσης
 Πλιγούρι

Παραπομπές

Εξωτερικοί σύνδεσμοι (στα Αγγλικά)
  A recipe
  Another recipe

Σαλάτες
Κουρδική κουζίνα
Τουρκική κουζίνα