Αρμυρήθρα

Η αρμυρήθρα (Salicornia europaea) (ή αλμυρήθρα, αλμυρίχα) είναι ένα αλόφυτο, δικοτυλήδονο και ανήκει στο γένος χηνοποδιιδών (chenopodiaceae). 
Αναπτύσσεται σε αλμυρά – αλατούχα εδάφη και είναι ένα θαμνώδες φυτό.

Στην μαγειρική χρησιμοποιείται ο βλαστός, αφού ζεματιστεί σε νερό για την παρασκευή σαλατών. Ο ινώδης πυρήνας του βλαστού αφαιρείται μετά το μαγείρεμα και η σάρκα του καταναλώνεται.

Παραπομπές

Εξωτερικοί σύνδεσμοι 

Αμαρανθοειδή
Χόρτα