Σταιτίτης

Ο σταιτίτης ή στατίτης είναι είδος τηγανίτας (γνωστή και ως pancake), φτιαγμένη από αλεύρι, γάλα, βούτυρο, μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη.

Ετυμολογία
Το όνομα του προήλθε από το συστατικό του, το αλεύρι σταις, δηλαδή το αλεύρι από όλυρα, ονομαζόμενο και ως αγριοσίταρο ή ντίνκελ.

Προέλευση
Την παρασκεύαζαν οι αρχαίοι Έλληνες και την σερβίριζαν με μέλι, σουσάμι και τυρί.

Τρόπος σερβιρίσματος
Συνήθιζαν να το σερβίρουν σε πλούσια γεύματα, όπου παρευρίσκονταν αρκετοί συνδαιτυμόνες, καθώς δεν τους άρεσε να τρώνε μόνοι τους.

Παραπομπές 

Ελληνική κουζίνα