Φλία

Το φλία, επίσης γνωστό ως φλι ή φλίγια, είναι πιάτο στην κουζίνα της Αλβανίας και του Κοσσυφοπεδίου. Αποτελείται από πολλαπλά στρώματα που μοιάζουν με κρέπες, τα οποία καλύπτονται με κρέμα και σερβίρεται με ξινή κρέμα.

Η 18η Μαρτίου αναγνωρίζεται ως «Ημέρα Φλία», όπου οι οικογένειες καλούν τους συγγενείς τους και ετοιμάζουν και τρώνε φλία. 

Η παρασκευή του Φλία απαιτεί πολύ απλά συστατικά: αλεύρι, νερό, βούτυρο, γιαούρτι και αλάτι. Τα κύρια συστατικά (αλεύρι, νερό και αλάτι) αναμειγνύονται μαζί μέχρι να αποκτήσει το μείγμα υφή χυλού, παρόμοια με της κρέπας.

Παραπομπές 

Αρτοσκευάσματα
Αλβανική κουζίνα