Άλαν Ντέιβιντσον

Ο Άλαν Ίτον Ντέιβιντσον (αγγλικά: Alan Eaton Davidson, 30 Μαρτίου 1924 – 2 Δεκεμβρίου 2003) ήταν Βρετανός διπλωμάτης και ιστορικός, διάσημος για το έργο του γύρω από το φαγητό και τη γαστρονομία . Ήταν ο συγγραφέας του 900-σελίδων εγκυκολοπαιδικού χαρακτήρα έργου The Oxford Companion to Food (1999, Δεύτερη έκδοση 2006). Λίγο πριν το θάνατό του το 2003, παρέλαβε το βραβείο Εράσμους από την βασίλισσα των Κάτω Χωρών Βεατρίκη για την προσφορά του στην βιομηχανία φαγητού.

Συγγραφικό έργο
 Mediterranean Seafood, 1972
 Seafood of South-east Asia, 1976, αναθεωρημένη έκδοση 2003, ISBN 1-903018-23-4
 Fish and Fish Dishes of Laos, 1975, ISBN 0-907325-95-5
 Petits Propos Culinaires (περιοδικό), editor, 1979, ISSN 0142-4857
 North Atlantic Seafood, 1980, ISBN 978-1-58008-450-5
 Oxford Symposium on National & Regional Styles of Cookery, εκδότης, 1981
 Phia Sing: Traditional Recipes of Laos, εκδότης, 1981, ISBN 0-907325-02-5
 Food in Motion: the migration of foodstuffs and cookery techniques: proceedings, εκδότης, 1983
 On Fasting and Feasting: a personal collection of favourite writings on food and eating, 1988, ISBN 978-0-356-15637-8
 Seafood: a connoisseur’s guide and cookbook, 1989, ISBN 0-85533-752-4
 A Kipper with my Tea: selected food essays, 1990, ISBN 978-0-333-47408-2
 The Cook’s Room: a celebration of the heart of the home, 1991, ISBN 978-0-86824-456-3
 Fruit: a connoisseur’s guide and cookbook, 1991, ISBN 0-85533-903-9
 Oxford Companion to Food, 1999, ISBN 0-19-211579-0. Δεύτερη έκδοση, 2006 ISBN 0-19-280681-5
 Trifle, 2001, with Helen Saberi, ISBN 1-903018-19-6
 The wilder shores of gastronomy: twenty years of the best food writing from the journal "Petits Propos Culinaires" , συνεκδότης με την Έλεν Σαμπέρι (Helen Saberi), 2002, ISBN 1-58008-417-6
 The Penguin Companion to Food, 2002, ISBN 0-14-200163-5

Παραπομπές

Εξωτερικοί σύνδεσμοι
Obituary (in The Guardian)
Alan Davidson website
Petits Propos Culinaires website

Βρετανοί διπλωμάτες
Παραλήπτες του βραβείου Erasmus
Βρετανοί ιστορικοί