Καπόνι με ρύζι

Tο καπόνι με ρύζι (chapon au riz), γνωστό και ως κοτόπουλο με ρύζι (poularde au riz) είναι φαγητό της Γαλλικής κουζίνας το οποίο αποτελείται από ποσέ ή σιγομαγειρεμένο καπόνι ή κοτόπουλο, σερβιρισμένο με ρύζι και μαγειρεμένο εντός του ζωμού του κοτόπουλου. Μερικές φορές, συγκρίνεται με το πιλάφι.

Σε μερικές εκδοχές της συνταγής, το ρύζι και το κοτόπουλο μαγειρεύονται μαζί. Σε άλλες, για να μαγειρευτεί το ρύζι χρησιμοποιείται  ο ζωμός ή οι χυμοί ενός ήδη μαγειρεμένου κοτόπουλου.

Δείτε επίσης
 Πιλάφι
 Ος
 Ριζότο

Σημειώσεις 

Παραπομπές σημειώσεων

Παραπομπές 

Γαλλική κουζίνα
Φαγητά με ρύζι
Φαγητά με κοτόπουλο