Φινσγκάουερ

Φίνσγκάουερ είναι τύπος ψωμιού που κατασκευάζεται και πωλείται στο νότιο Τιρόλο.

Περιγραφή
Τα ψωμάκια τύπου φίνσγκάουερ έχουν μέγεθος παλάμης περίπου και πάχος δύο με τρία εκατοστά. Παρασκευάζονται από ανάμεικτο αλέυρι  σίκαλης και σίτου, και με μαγιά που προέρχεται από την επαρχία του Φίνσγκάου του νότιου Τιρόλου.  Ο παραδοσιακός τρόπος ψησίματος γίνεται ανά δύο ψωμάκια, τα οποία είναι ενωμένα σχηματίζοντας ζεύγος. Το πατροπαράδοτο σχήμα τους είναι πλατύ και χαμηλό, με λίγη ψίχα μέσα. Είναι καρυκευμένο με τριφύλλι, κορίανδρο, μάραθο και κύμινο.  Διατηρείται φρέσκο εκτός ψυγείου και είναι ιδανικό προσφάι για πολυήμερες εκδρομές και οδοιπορίες.

Ψωμιά