طبق وطني

الطبق الوطني هو أكلة ترتبط بقوة ببلد معين وتكون رمزاً من رموزه الثقافية والتراثية
يمكن اعتبار الطبق وطنياً لعدة أسباب:
 أن مكونات الطبق من المواد الغذائية المتوفرة محلياً ويمكن إعدادها بطريقة مميزة، مثلاً توفّر المحار على طول الساحل الغربي في فرنسا يجعل منه مكوناً لطبع وطني فيها.
 يحتوي على عناصر «غريبة» يتم إنتاجها محلياً، مثل البابريكا الأمريكية الجنوبية تزرع في جبال البرانس في أوروبا.
 يقدم احتفالياً في المناسبات التقليدية التي تشكّل جزءاً من التراث الثقافي، على سبيل المثال، الشواء يقدّم في المخيمات الصيفية والفوندو يقدم في الاحتفالات، أو في مناسبات دينية كقربان الفصح أو إفطار رمضان.
الأطباق الوطنية هي جزء من هوية الأمة وصورتها الذاتية. أثناء نشوء الإمبراطورية الأوروبية، أصبحت الأمم تخترع مطبخها الوطني لتميّز نفسها عن منافسيها.

وفقاً لزيلكيا جانير، محاضرة في ثقافة أمريكا اللاتينية في جامعة هوفسترا، أنه من المستحيل اختيار طبق وطني واحد، حتى لو بشكلٍ غير رسمي، لدول مثل المكسيك أو الهند نظراً لتنوع العرقيات والثقافات فيها. مطبخ هذه الدول ببساطة لا يمكن تمثيله بطبق وطني واحد. علاوة على ذلك، نظراً لأن الطبق الوطني يمثّل شعور الأمة بهويتها فقد تنشأ نزاعات وخلافات تحكمها العواطف بين السكان عند محاولة اختيار طبق وطني لبلدٍ ما.

الأطباق الوطنية حسب الدول 
فيما يلي قائمة من الأطباق التي اقترح أن تكون أطباقاً وطنية:

أفريقيا 
 ليبيا: مبكبكة، الكسكس الليبي،
 المغرب: الكسكس المغربي، الطاجين بأنواعه، الطنجية المراكشية، الرفيسة، السفة، أتاي، مسمن، البسطيلة، الحريرة المغربية، المشوي، حلوى شباكية، كعب الغزال، الخليع، سلو، البيصارة،
 الجزائر: كسكسي، رشتة،
 تونس: الكسكسي التونسي، لبلابي، كفتاجي، فريكاسي، بقلاوة، مقروض
 موريتانيا:  مارو الحوت،
 السينغال:  (مارو الحوت)، ثييبو (Thiébou guerté)، ، Peanut stew
 أنغولا: موامبا دي غالينها

أسيا 
 أفغانستان: كابولي بالاو
 سريلانكا : الأرز والكاري, كوتو
 سنغافورة: تشيلي كراب، أرز دجاج هاينانيز، هوكين مي
 سوريا: الكبة
 سورينام: بوم
 عمان: قوزي
 قطر: مجبوس
 فيجي: فيجي كوكودا (فيجي سيبيتشي).

أوروبا 
 فرنسا: Pot-au-feu،  لحم البقر بالبورغيغون, Blanquette de veau, ستيك فريتس ،خبز فرنسي،  كريب ،  كريم كراميل.
 فنلندا: خبز الجاودار.
 سويسرا: فوندو، مويسلي، ركلت، روستي (الأطباق الوطنية الأساسية). أطباق أخرى: Cervelat (سجق وطني) ، Zürcher Geschnetzeltes
 ألبانيا: تافي كوسي
 النمسا: تافيلسبيتز، فينر شنيتزيل
 أذربيجان: ورق دوالي، qutab
 أرمينيا: باجة، هريسا، ورق دوالي، خوروفاتس
 أروبا: كيشي يينا
 أندورا: إسكوديلا
 سلوفاكيا : برينزوفي غالوشكا
 سلوفينيا: الدامبلنغ السوداء (خاصة ستروكلجي),

أمريكا 
 الأرجنتين: أسادو، إمبانادا
 أنتيغوا وباربودا: Pepperpot، فنجي

أستراليا 
 أستراليا: فطيرة اللحم الأسترالية, الحمل والضأن

المراجع 

أطباق وطنية
قوائم أطعمة
مطابخ
مطابخ حسب البلد