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가금류 가공 및 저장 처리업

특허

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Device for processing a carcass-part of slaughtered poultryDevice for processing a carcass-part (1) of slaughtered poultry in a processing line, which carcass-part (1) is supported on a carrier that moves in said processing line and comprises wing-joints (8), coracoids (7), a wishbone (9) embodied with two legs (9',9'') that merge into each other at an acute angle (11), a keelbone (6), a membrana and/or ligament (13) that connects at least to the wishbone (9) and the keelbone, and naturally present meat including inner and outer fillets, which device comprises means (12,15,16) for cutting and/or removing of said wishbone (9) from the carcass-part (1). The device is arranged such that said means (12,15,16) for cutting and/or removing of the wishbone (9) is a knife (12) equipped to cut the wishbone and disconnect it from the membrana and/or ligament with an increased yield of meat that is retained on the carcass-part.Device for processing a carcass-part (1) of slaughtered poultry in a processing line, which carcass-part (1) is supported on a carrier that is movable in said processing line and comprises wing-joints (8), coracoids (7), a wishbone (9) embodied with two legs (9', 9") that merge into each other at an acute angle (11), a keelbone (6), at least one membrana and/or ligament (13) that connects at least to the wishbone (9), and naturally present meat including inner and outer fillets, which device comprises means (12, 15, 16) for cutting and/or removing of said wishbone (9) from the carcass-part (1), wherein said means (12, 15, 16) for cutting and/or removing of said wishbone (9) comprise an arrow-shaped knife (12) and two blades (15, 16) arranged on opposite sides of said knife (12), which blades (15, 16) are independently movable with respect to the knife (12) and are arranged with forward edges (17, 18) for cutting, characterized in that said forward cutting edges (17, 18) of the two blades (15, 16) are provided with forwardly projecting teeth (20, 21).

도축된 가금류의 사체 부분을 처리하기 위한 장치가공 라인에서 도축된 가금류의 사체 부분(1)을 처리하기 위한 장치. 사체 부분(1)은 해당 처리 라인에서 이동하는 운반체에 지지되며, 날개 관절(8), 코라코이드(7), 두 다리(9', 9')가 예각(11), 용골(6), 그리고 세포막으로 결합된다.적어도 위시본(9)과 용골(keelbone)에 연결되며, 내부 및 외부 필릿을 포함한 고기가 자연적으로 존재한다. 이 장치는 해당 위시본(9)을 자르거나 카케스 부분(1)에서 제거하기 위한 수단(12,15,16)을 구성한다. 장치는 위시본(9)을 자르거나 제거하기 위한 (12,15,16) 수단이 위시본을 자르고, 사체 부분에 유지된 고기의 수확량이 증가하여 막 및/또는 인대에서 분리하기 위해 장착된 칼(12)이라는 식으로 배열되어 있다.가공 라인에서 도축된 가금류의 사체 부분(1)을 처리하기 위한 장치. 사체 부분(1)은 해당 처리 라인에서 움직일 수 있고 날개 관절(8), 코라코이드(7), 두 다리(9', 9")가 예각(11), 용골(6),최소 위시본(9)과 연결되는 mbraana 및/또는 인대(13) 및 내부 및 외부 모깎기를 포함한 자연적으로 존재하는 고기, 장치, 해당 장치(1)에서 위시본(9)을 자르거나 제거하기 위한 수단 (12, 15, 16)으로 구성되며, 위시본(9)은 위시본(wish bone) 절단 및/또는 제거에 대한 의미-형 칼(12개)과 2개의 칼날(15, 16개)이 칼(12개)에 대해 독립적으로 움직일 수 있고, 칼날(12, 16개)을 앞쪽 가장자리(17, 18개)로 배치하여 절단하는 것이 특징이며, 2개의 칼날(15, 16개) 중 앞쪽 모서리(17, 18개)가 앞으로 돌출되어 있는 것이 특징이다. 치아(20, 21).

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Method and device for processing a carcass part of slaughtered poultryThe invention relates to a method and a device for processing a carcass part (1) of slaughtered poultry, which carcass part comprises at least part of a rib cage, meat which is naturally present on said rib cage, a neck opening and part of the wishbone, wherein the method comprises the following steps: - applying and fixing the carcass part to a product carrier (2), which product carrier is moveable along a path and which product carrier engages on the inside of the carcass part, - moving a block into the carcass part through the neck opening of the carcass part, which block has a recess for receiving the wishbone or that part of it which is present, and which block is arranged between the two limbs of the wishbone or between the locations at which these limbs would be located if the entire wishbone were present, - cutting the wishbone or that part of it which is present loose from the carcass part on the side facing the back side of the carcass part by introducing a first wishbone blade (21) along one side of the block, the first wishbone blade having a cutting edge, the contour of which substantially corresponds to the outer contour of the complete wishbone.Method for processing a carcass part (1) of slaughtered poultry, which carcass part (1) comprises at least part of a rib cage, meat which is naturally present on said rib cage, a neck opening and at least a part of the wishbone, which method comprises the following steps: - applying and fixing the carcass part (1) to a product carrier (2), which product carrier (2) is moveable along a path and which product carrier (2) engages on the inside of the carcass part (1), - moving a block into the carcass part (1) through the neck opening of the carcass part (1), which block has a recess for receiving the wishbone or that part of it which is present, and which block is arranged between the two limbs of the wishbone or between the locations at which these limbs would be located if the entire wishbone were present, - cutting the wishbone or that part of it which is present loose from the carcass part (1) on the side facing the back side of the carcass part (1) by introducing a first wishbone blade (21) along one side of the block, the first wishbone blade (21) having a cutting edge, the contour of which substantially corresponds to the outer contour of the complete wishbone,characterised in that the method further comprises the following steps: - introducing two second wishbone blades (31) into the carcass part (1) on either side along the block, preferably substantially perpendicular to the first wishbone blade (21), the second wishbone blades (31) substantially following the outer contour of the complete wishbone, and cutting the wishbone or that part of it which is present loose from the carcass part (1), in such a manner that the wishbone or that part of it which is present is enclosed between the block, the first wishbone blade (21) and the second wishbone blades (31), - pulling the block, the first wishbone blade (21) and the second wishbone blades (31) back out of the carcass path together, in such a manner that the wishbone or that part of it which is present remains enclosed between the block, the first wishbone blade (21) and the second wishbone blades (31) and is thereby removed from the carcass part (1).

도축된 가금류의 사체 부분을 처리하는 방법 및 장치이 발명품은 도축된 가금류의 사체 부분 (1)을 처리하는 방법과 장치와 관련이 있다. 이 사체 부분은 적어도 갈비장, 고기, 목 구멍 및 위시본의 일부에 자연적으로 존재하는 것으로, 이 방법은 사체 부분을 pr에 적용하고 고정하는 다음 단계로 구성된다.제품 운반체가 경로를 따라 이동하며 카커스 부분의 내부에 결합하는 제품 운반체(2) - 카커스 부분의 목 개구부를 통해 카커스 부분으로 블록을 이동시킨다. 이 부분은 위시본 또는 존재하는 부분을 받기 위한 오목한 부분이 있고, t 사이에 어떤 블록이 배열되어 있는가위시본의 다리 또는 전체 위시본이 있는 경우 위시본의 위치 사이 - 블록의 한 쪽을 따라 첫 번째 위시본 날(21)을 도입하여 위시본의 뒤쪽을 향한 측면의 카커스 부분 또는 그 일부를 잘라낸 부분, 첫 번째 위시본의 다리, 첫 번째 위시본절단을 가진 hbone 블레이드로, 윤곽이 전체 위시본의 외부 윤곽과 실질적으로 일치합니다.도축된 가금류의 시체 처리 방법 (1)은 최소한 갈비장의 일부, 해당 갈비장에 자연적으로 존재하는 고기, 목 구멍 및 최소 위시본의 일부를 포함한다. 이 방법은 다음 단계로 구성된다: - 사체 (1)을 제품 운반체 (2)에 적용하고 고정한다.착향 캐리어(2)는 경로를 따라 이동하며, 어떤 제품 캐리어(2)가 카커스 부품(1)의 내부와 결합하는지, 카커스 부품(1)의 목 개구부를 통해 블록을 카커스 부품(1)으로 이동시킨다.위시본의 s 또는 전체 위시본이 있는 경우 팔다리가 위치하는 위치 사이에 - 블록의 한 쪽을 따라 첫 번째 위시본 블레이드(21)를 도입하여, 위시본의 뒤쪽을 향한 측면(1) 또는 그 일부를 절단한다.절단을 가진 shbone 블레이드 (21)의 윤곽이 전체 wishbone의 외부 윤곽과 실질적으로 일치하며, 이 방법은 다음 단계를 추가로 구성한다는 점에서 특징지어진다: - 두 번째 wishbone 블레이드(31)를 블록을 따라 양쪽의 카커스 부분(1)에 도입하고, 가급적이면 상당히 수직인 to 첫 번째 위시본 블레이드(21개), 두 번째 위시본 블레이드(31개) 그리고 위시본 또는 그 일부가 블록 사이에 둘러싸이는 방식으로 위시본 또는 카커스 부분으로부터 느슨한 부분을 절단한다.에이드(21)와 두 번째 위시본 블레이드(31) - 블록을 당기고, 첫 번째 위시본 블레이드(21)와 두 번째 위시본 블레이드(31)가 함께 카커스 경로에서 벗어나도록 하여 위시본 또는 그 일부가 블록, 첫 번째 위시본 블레이드(21)와 두 번째 위시본 블레이드(31)와 i 사이에 둘러싸여 있도록 한다.s 그에 따라 시체 부분(1)에서 제거된다.

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MICROBIOCIDAL CONTROL IN THE PROCESSING OF MEAT-PRODUCING FOUR-LEGGED ANIMALSMethods of processing four-legged slaughter animals for consumption as meat and/or meat product(s) are described. The methods comprise: I) contacting exterior surfaces of the live animal at least once with a microbiocidal solution formed from mixing together at least (i) water and (ii) at least one 1,3-dibromo-5,5-dialkylhydantoin, such contacting occurring at least once when the animal is en route to being slaughtered but before it is killed by exsanguination; or II) contacting the carcass of the animal, after exsanguination, with a microbiocidal solution formed from mixing together at least (i) water and (ii) at least one 1,3­-dibromo-5,5-dialkylhydantoin or III) contacting at least one raw meat product and/or at least one processed meat product derived from the carcass. The contacting can be done one or more times in each of I), II), and III). Considerable advantages, which are described, are realized when using such methods.A method of processing a four-legged slaughter animal for consumption as meat and/or meat product(s), said method comprising:I) contacting exterior surfaces of the live animal at least once with a microbiocidal solution formed from mixing together at least (i) water and (ii) at least one 1,3- dibromo-5,5-dialkylhydantoin, said contacting occurring at least once when the animal is en route to being slaughtered but before it is killed by exsanguination; orII) contacting a carcass of said animal, after exsanguination, with a microbiocidal solution formed from mixing together at least (i) water and (ii) at least one 1,3- dibromo-5,5-dialkylhydantoin; orIII) contacting at least one raw meat product and/or at least one processed meat product derived from said carcass at least once with a microbiocidal solution formed from mixing together at least (i) water and (ii) at least one l,3-dibromo-5,5- dialkylhydantoin; or IV) conducting any two or all three of I), II), and III).

가금 가공처리시의 살균 제어개방되고 내장제거된 도살체 (carcass) 를, 1 종 이상의 1,3-디브로모-5,5-디알킬히단토인 (DBDAH) 으로 처리된 처리수를 사용하여 내-외부 세척 (IOBW) 을 한다. 바람직하게는, 도살체를 개방하기 전에, 하나 이상의 DBDAH 처리수를 털을 제거한 가금 도살체와 접촉시키고, 도살된 몸통이 처리수로 습윤되어 있는 동안 도살체를 개방하여 내장을 제거한다. 그 후, 개방되고 내장이 제거된 도살체를 DBDAH 처리수를 사용하여 IOBW 처리한다. 바람직하게는, IOBW 처리 후, 이어서 상기 도살체를 냉각 탱크에서 냉각시키며, 여기에서 DBDAH 처리수는 냉매로서 사용된다. 임의로 바람직하게는, 상기 냉각된 도살체를 포장하기 전에 DBDAH 처리수를 사용하여 분무 및/또는 침지하여 세척한다. 이러한 절차들은 매우 효과적인 살균 제어를 제공하며, 가금육 제품의 외관, 품질 또는 맛에 나쁜 영향을 미치지 않는다.식육제품으로서의 소비를 위한 가금의 가공처리에 있어서, 내장제거된 가금 도살체를, 1 종 이상의 1,3-디브로모-5,5-디알킬히단토인의 살균량 (microbiocidal amount) 으로 처리된 처리수의 살균 용액으로, 내-외부 세척되도록 하는 것을 포함하는 개선 방법.

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Gizzard processing apparatusAn apparatus and method for splitting and cleaning poultry gizzards. A poultry gizzard with proventriculus attached thereto is moved in sequence along a processing path, first along a pair of conveyor rollers that support the gizzard and pull the proventriculus downwardly between the conveyor rollers and then along a pair of engaging cutting spindles which sever the proventriculus from the gizzard. The gizzard is then transferred to a cutting station where a water knife cuts a slit into the gizzard, exposing the interior cavity of the gizzard and loosening ingest contained therein. The gizzard is then spread open by a spreading fin and adjoining rails that enter and enlarge the freshly cut slit. A water sprayer manifold then sprays pressurized water into the exposed cavity to flush and forcibly clean ingest out of the cavity.An apparatus for splitting and cleaning poultry gizzards, the apparatus comprising: a. means for conveying a poultry gizzard along a product path in a downstream direction;b. a water knife positioned adjacent the product path for cutting a slit into the poultry gizzard; andc. at least one water sprayer positioned downstream from the water knife, adjacent the product path, for emitting water into an interior cavity of the poultry gizzard and forcibly cleaning ingest out of the cavity.

모래주머니 처리장치가금류의 전갱이를 쪼개어 청소하는 기구 및 방법 소심지가 부착된 가금류 전어는 처리 경로를 따라 순차적으로 이동하는데, 먼저 전어를 지지하는 컨베이어 롤러 쌍을 따라 소심지를 컨베이어 롤러 사이에서 아래로 당긴 다음 전어로부터 소심지를 절단하는 스핀들 쌍을 따라 이동한다. 그리고 나서 전어는 절단 스테이션으로 옮겨지고, 물칼이 전어에 구멍을 내면서 전어의 내부 공간을 노출시키고, 그 안에 있던 섭취를 느슨하게 한다. 전어는 펼쳐진 지느러미와 인접한 레일에 의해 열려 막 자른 슬릿으로 들어가 확대된다. 그런 다음 물 분무기가 가압된 물을 노출된 캐비티에 분사하여 흡수를 씻어내고 캐비티 밖으로 강제로 내보냅니다.소심지가 부착된 가금류 전어는 처리 경로를 따라 순차적으로 이동하는데, 먼저 전어를 지지하는 컨베이어 롤러 쌍을 따라 소심지를 컨베이어 롤러 사이에서 아래로 당긴 다음 전어로부터 소심지를 절단하는 스핀들 쌍을 따라 이동한다. 그리고 나서 전어는 절단 스테이션으로 옮겨지고, 물칼이 전어에 구멍을 내면서 전어의 내부 공간을 노출시키고, 그 안에 있던 섭취를 느슨하게 한다. 전어는 펼쳐진 지느러미와 인접한 레일에 의해 열려 막 자른 슬릿으로 들어가 확대된다. 그런 다음 물 분무기가 가압된 물을 노출된 캐비티에 분사하여 흡수를 씻어내고 캐비티 밖으로 강제로 내보내도록 구성된 가금류의 전갱이를 쪼개어 청소하는 기구 및 방법.

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Making method of spicy dried duckThe invention provides a making method of spicy dried duck. The method mainly comprises the following steps: frying auxiliary materials, cleaning a main material, adding the fried auxiliary materials to the main material, refrigerating, and drying. The making method is simple and is easy to operate, and the produced spicy dried duck has the characteristics of good taste, rich fragrance and long storage time.A preparation method for spicy dried duck, is characterized in that, its concrete steps are:(1) auxiliary material is stir-fried before stewingpulverized by numb green pepper, mix with the ratio of edible salt according to 5:1, mixed auxiliary material carries out stir-fry in pot, and temperature is 100-150 deg c;(2) major ingredient is cleanedmajor ingredient is duck, is gilled by duck, in circulating water, rinse 20-30min, and pull out and put into warm water water excessively, water temperature is 65-80 deg c, and spending the water time is 4-6min;(3) material loadingto stir-fry the spiced salt processed before stewing to pour duck into and crumple, and then put into white sugar and cooking wine is mixed thoroughly, the auxiliary material amount that every duck uses is: spiced salt 50-60g, white sugar 20-30g, cooking wine 15-20g;(4) freezingthe duck of pickling is put into ice chest refrigerate, refrigeration duration is 5-8h;(5) air-drybe placed in hurricane drier air-dry by the duck of pickling, air-dry environment temperature is 35-40 deg c, and humidity is 10-15%, and air-dry 20-30 days, is finished product.

매콤한 건오리 만들기법그 발명품은 매운 말린 오리를 만드는 방법을 제공합니다. 방법은 주로 보조재료를 튀기는 과정, 주요재료를 세척하는 과정, 튀긴 보조재료를 주재에 첨가하는 과정, 냉장, 건조 단계로 구성된다. 제조법이 간단하고 조작이 용이하며, 생산된 매운 건오리는 맛이 좋고 향이 풍부하며 보관시간이 긴 것이 특징이다.매운 건오리의 준비방법은 (1) 저린 풋고추로 조림하기 전에 보조재를 볶고, 식용 소금 비율과 5:1에 따라 섞고, 혼합 보조재를 냄비에 볶고, 온도는 100~150도이고, (2) 주요 성분은 세척 마조이다.재료는 오리이고, 오리에 의해 구겨지고, 순환수에 20-30분 헹구고, 꺼내어 따뜻한 물에 과도하게 넣고, 물의 온도는 65-80도이고, 물 시간은 4~6분이다. (3) 재료 하중은 오리를 찌기 전에 가공된 향신료를 볶아 오리를 붓고 구겨 넣고, 익히기 전에 흰 설탕과 쿠키에 넣는다.모든 오리가 사용하는 보조 재료량은 향신료 소금 50-60g, 백설탕 20-30g, 맛술 15-20g, (4) 피클링의 오리를 아이스 박스 냉장고에 넣고, 냉장 기간은 5-8시간이고, (5) 피클링의 오리에 의해 공기 건조됩니다. 35-40℃, 습도는 10-15%이며 공기 건조 20-30일은 완제품입니다.

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METHOD AND APPARATUS FOR CONTINUOUSLY HARVESTING SURROUNDING MEAT FROM A SUCCESSIVE PLURALITY ANIMAL LEGSA method of, and an apparatus (1) for, continuously harvesting surrounding meat from a successive plurality animal legs having articulated first and second animal bones and an intermediate joint. The method continuously conveys the animal legs through a path of conveyance, and determines a location of the intermediate joint. Based on the determined location of the intermediate joint, adjusting a position of the intermediate joint and a cutting implement relative to one another, and performing cutting of tissue at a location commensurate with the location of the intermediate joint. The step of determining the location of the intermediate joint is performed contactless, and without interrupting continuous conveyance of the animal legs.Method of continuously harvesting surrounding meat from a successive plurality of animal legs having articulated first and second animal bones and an intermediate joint, the method includes:continuously conveying the animal legs through a path of conveyance;determining a location of the intermediate joint;based on the determined location of the intermediate joint, adjusting a position of the intermediate joint and a cutting implement relative to one another; and- performing cutting of tissue at a location commensurate with the location of the intermediate joint,wherein the step of determining the location of the intermediate joint is performed without interrupting continuous conveyance of the animal legs.

연속적인 다원 동물 다리로부터 주변 고기를 지속적으로 수확하는 방법 및 장치첫 번째와 두 번째 동물 뼈와 중간 관절을 가진 연속적인 다원 동물 다리로부터 주변 고기를 지속적으로 수확하는 방법 및 장치 (1). 이 방법은 동물의 다리를 운반 경로를 통해 지속적으로 전달하고, 중간 관절의 위치를 결정한다. 중간관절의 결정된 위치를 기준으로 중간관절과 절삭기구의 위치를 서로 비교하여 조정하고 중간관절 위치에 맞는 위치에서 조직을 절삭한다. 중간 관절의 위치를 결정하는 단계는 비접촉식으로, 동물의 다리를 지속적으로 운반하는 것을 방해하지 않고 수행된다.첫 번째와 두 번째 동물 뼈와 중간 관절이 있는 연속적인 다수의 동물 다리로부터 지속적으로 주변 고기를 수확하는 방법: 운반 경로를 통해 동물의 다리를 지속적으로 전달하는 방법; 중간 관절의 위치를 결정하는 방법; 중앙 관절의 결정된 위치를 기반으로 한다.중간 관절의 위치를 조절하고 서로에 대한 절단 장치를 조정하며 중간 관절의 위치에 맞는 조직의 절단을 수행하고 중간 관절의 위치를 결정하는 단계를 중단하지 않고 수행한다.

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Production method of dried white goose meatThe invention provides a production method of dried white goose meat. The method includes the steps of: removing fat and foreign matters from white goose meat, blanching the goose meat, dry-pickling and wet-pickling the goose meat, stir-frying the goose meat in a frying pan, and roasting the goose meat. The dried white goose meat has bright color, excellent taste and mellow fragrance, has long after-taste, and is a high-grade product among dried meat products.A kind of preparation method of white goose jerky, it is characterised in that including：(1) white goose is repaiied except goose fat, removes impurity removing；(2) white goose meat is put into boiling water after boiling 3-5 minutes clearly and filters out watery blood, cleaned with circulating water to goose surface noresidue blood water；(3) salt, bruised ginger, garlic granule, cooking wine and light soy sauce are uniformly sprinkled in white goose meat surface, in 4-6 deg c of left at ambient temperature 1-2 hours, the salt, bruised ginger, garlic granule, the quality of cooking wine and light soy sauce were the 3-5% of white goose meat quality, then insert pressure water proof is suppressed 10-12 minutes under 0.2-0.3mpa pressure in pot, and the dry white goose meat that salts down is cooled down to obtain after taking the dish out of the pot；(4) the dry white goose meat that salts down is processed into sliced meat shape, is put into after being soaked 3-4 hours in 2-3 deg c of bittern and pulls out and drain wet salt down white goose sliced meat, and the brine quality is 2-3 times of goose quality；(5) wet salting white goose sliced meat are put into small fire in oil cauldron to stir-fry until anhydrous ooze out, take the dish out of the pot cooling, oily matter in the oil cauldron amount is the 8-10% of sliced meat quality；(6) the white goose sliced meat after stir-frying are put into baking box to be toasted 15-25 minutes at 80-90 deg c, produces white goose jerky finished product.

말린 흰거위고기 생산방법그 발명품은 말린 흰 거위 고기의 생산 방법을 제공합니다. 방법은 흰거위고기에서 지방과 이물질을 제거하고, 거위고기를 데치고, 거위고기를 드라이피클하여 물에 적셔가며, 프라이팬에 거위고기를 볶고, 거위고기를 굽는 단계 등이 있다. 말린 흰거위고기는 밝은 색상과 뛰어난 맛과 그윽한 향기가 특징이며, 뒷맛이 길며, 건조육 제품 중 고급 제품이다.흰기러기 육포의 일종으로 (1) 흰기러기는 거위 지방을 제외한 불순물 제거 (2) 흰기러기 고기는 3~5분 끓는 물에 깨끗이 넣고 묽은 피를 걸러내어 거위표면 혈액을 마시지 않는 것이 특징이다. (3) 소금, 멍든 생강, 마늘 과립, 맛술, 담간장은 흰 거위고기 표면에 균일하게 뿌려지는데, 주변 온도에서 1~2시간 정도 방치된 4~6도에서 소금, 멍든 생강, 마늘 과립, 맛술, 담간장이 흰 거위고기 품질의 3~5%였다.0.2~0.3㎜의 압력으로 10~12분간 솥에 넣고 소금에 절인 마른 흰거위고기는 접시를 꺼낸 후 식혀서 건져낸 후(4) 소금에 절인 마른 흰거위고기는 3~4시간 동안 비터른 2~3℃에 담근 후 소금기를 뺀다. 소금에 절인 고기는 거위 품질의 2-3배; (5) 젖은 소금에 절인 흰 거위 조각 고기는 기름 가마솥에 넣고 무수분이 나올 때까지 볶는다; 기름기가 많은 가마솥의 양은 저민 고기 품질의 8-10%이다; (6) 흰 거위 조각 고기ng를 베이킹 박스에 넣어 섭씨 80~90도에서 15~25분간 구워 흰 거위 육포 완제품을 만든다.

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VENT CUTTER AND METHOD FOR CUTTING LOOSE TISSUE AROUND A VENT OF POULTRYVent cutter comprising a rotatable cutter (22) with at least a forward cutting edge (22') for cutting tissue around a vent (13) of poultry, a centering pin (20) inside the cutter (22) with a thickened end portion (21) for insertion into the vent (13) prior to cutting, a clamping sleeve (23) inside of the cutter (22) and surrounding the centering pin (20), wherein the centering pin (20) and the clamping sleeve (23) are movable with respect to each other and arranged to cooperate for clamping tissue of the poultry which the cutter (22) has cut loose, and wherein the clamping sleeve (23) is movable with respect to the cutter (22) to a position in which the clamping sleeve (23) shields the cutter (22) from further cutting the poultry's tissue. [Image]Vent cutter positioned in a processing line comprising grooves (4, 5, 6), wherein the vent cutter is provided with wheels (7, 8, 9) that are guided in said grooves (4, 5, 6) to drive respective parts of the vent cutter (2) that are connected to said wheels (7, 8, 9) up-and-down, wherein a rotatable cutter (22) with at least a forward cutting edge (22') for cutting tissue around a vent (13) of poultry (14) is drivingly connected to a first wheel (7), a centering pin (20) inside the cutter (22) with a thickened end portion (21) for insertion into the vent (13) prior to cutting is drivingly connected to a second wheel (8), and a clamping sleeve (23) inside of the cutter (22) and surrounding the centering pin (20) is drivingly connected to a third wheel (9), wherein the grooves (4, 5, 6) vary in height so as to effect that the respective parts of the vent cutter (2) that connect to said wheels (7, 8, 9) are concertedly, albeit in their own phasing, movable up-and-down and arranged to first introduce the centering pin (20) with the thickened end portion (21) into the vent (13), and then to progress the cutter (22) until it is introduced into the poultry (14) whilst the centering pin (20) with the thickened end portion (21) has remained in place of the vent (13) of the suspended poultry (14), and then to advance the clamping sleeve (23) after rotating the cutter (22) for clamping the cut loose tissue between the clamping sleeve (23) and the thickened end portion (21) of the centering pin (20), and finally to retract the centering pin (20) and the clamping sleeve (23) while still clamping said tissue for severing the vent (13) from the poultry (14), characterized in that the grooves (4, 5, 6) are arranged to provide that the clamping sleeve (23) is movable to a position with respect to the cutter (22) in which the clamping sleeve (23) shields the vent cutter (22) from further cutting the poultry's tissue.

가금류 통풍구 주변의 느슨한 조직을 절단하는 환기 절단기 및 방법가금류 통풍구(13) 주위에 조직을 절단하기 위한 최소 전방 절삭날(22')이 있는 회전식 커터(22)와 절단 전에 통풍구(13)에 삽입하기 위한 두꺼운 끝 부분(21)이 있는 커터(22) 내부의 센터링 핀(20), 커터의 클램핑 슬리브(23) 및 파이 센터링 주변으로 구성됩니다.n (20), 센터링 핀(20)과 클램핑 슬리브(23)가 서로에 대해 이동 가능하고 커터(22)가 느슨하게 절단한 가금류의 조직을 클램핑하기 위해 협력하도록 배치되며, 클램핑 슬리브(23)가 커터(22)에 대해 클램핑 슬리브(23)를 차폐하는 위치로 이동한다.r (22) 가금류의 조직을 추가로 절단하는 것으로부터. [이미지]홈(4, 5, 6)으로 구성된 처리 라인에 위치한 벤트 커터. 여기서 벤트 커터는 해당 홈(4, 5, 6)으로 안내되는 휠(7, 5, 6)이 제공되어 해당 휠(7, 8, 9)의 업-다운, 최소 절단 모서리가 있는 회전식 커터(22)를 구동합니다.가금류(14)의 통풍구(13) 주변의 조직을 절단하기 위한 22')는 첫 번째 바퀴(7)에, 절단 전에 통풍구(21)에 삽입하기 위한 두꺼운 끝 부분(21)으로 센터링 핀(22)은 두 번째 바퀴(8)에, 클램핑 슬리브(23)는 커터(22)의 안쪽과 둘레에 연결한다. 센터링 핀(20)은 세 번째 휠(9)에 구동적으로 연결되며, 여기서 홈(4, 5, 6)이 높이가 달라져 휠(7, 8, 9)에 연결되는 벤트 커터(2)의 각 부분이 일치하도록 영향을 미칩니다(비록 자체 페이징에 따라 움직이고 상하로 움직이며, 두께가 있는 센터링 핀(20)을 처음 도입하도록 배치됨).ed 끝 부분(21)을 환기구(13)로 넣은 후 커터(22)가 가금류(14)로 들어올 때까지 진행시키고, 두꺼운 끝 부분(21)이 부유 가금류의 환기구(13) 대신 있는 센터링 핀(20)을 유지한 후 클램핑 슬리브(23)를 돌려 클램핑합니다. 클램핑 슬리브(23)와 센터링 핀(20)의 두꺼운 끝 부분(21) 사이에 느슨한 티슈를 자르고 마지막으로 센터링 핀(20)과 클램핑 슬리브(23)를 접는 동시에 가금류(14)에서 환기구를 절단하기 위한 티슈(4, 5, 6)를 클램핑합니다. 홈(4, 5).앰핑 슬리브(23)는 커터(22)와 관련하여 클램핑 슬리브(23)가 통풍 커터(22)를 차폐하여 가금류의 조직을 추가로 절단하지 못하도록 하는 위치로 이동할 수 있습니다.

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Method and installation for handling poultryThe present invention relates to a method for handling poultry, such as chicken, turkey, geese, duck and quail, comprising the steps of (i) taking the poultry; (ii) placing the poultry in a confinement such that the poultry legs extend from the confinement; and (iii) coupling the poultry legs to handling means, and to an installation for handling poultry, such as chicken, turkey, duck and quail, comprising means for taking the poultry and placing the poultry in a confinement such that the poultry legs extend from the confinement; and means for coupling the poultry legs to handling means.For carrying for example method of the poultry of chicken, turkey, goose, duck and quail and so on, it comprises the following steps:i) capture poultry;ii) poultry is placed in restraint device, poultry leg is stretched out from restraint device; andiii) poultry leg is attached to handling device.

가금류를 처리하기 위한 방법 및 설비본 발명은 닭, 칠면조, 거위, 오리 및 메추라기와 같은 가금류를 처리하기 위한 방법으로서, (ⅰ) 가금류를 포획하는 단계; (ⅱ) 상기 가금류의 다리가 구금기로부터 확장되도록 상기 구금기에 상기 가금류를 배치하는 단계; 및 (ⅲ) 상기 가금류 다리를 처리 수단에 결합시키는 단계로 이루어지고, 닭, 칠면조, 거위, 오리 및 메추라기와 같은 가금류를 처리하기 위한 설비로서, 상기 가금류를 포획하고 상기 가금류를 구금기에 배치하여 상기 가금류의 다리를 상기 구금기로부터 확장시키기 위한 수단; 및 상기 가금류 다리를 처리 장치에 결합시키기 위한 수단으로 이루어진 것이다.닭, 칠면조, 거위, 오리 및 메추라기와 같은 가금류를 처리하기 위한 방법으로서ⅰ) 가금류를 포획하는 단계;ⅱ) 상기 가금류의 다리가 구금기로부터 확장되도록 구금기에 상기 가금류를 배치하는 단계; 및ⅲ) 상기 가금류 다리를 처리 수단에 결합시키는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 하는 가금류의 처리 방법.

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METHOD FOR PRODUCING CHICKEN BONE OR FISH BONY PORTION PRESERVABLE AT NORMAL TEMPERATURETo provide a new chicken bone package and fish bony portion package preservable for a long term, usable in an authentic/sanitary manner, the same as conventional chicken broiled soup or fish broth in taste, nutrition, and flavor, and allowing shortening a deliciousness extraction time. A method for producing chicken bones preservable at a normal temperature includes: a step of pulverizing chicken bones obtained by removing meat from chickens; a step of slowly freezing the crushed chicken bones; a step of putting the frozen chicken bones into a container with airtightness; a step of replacing air inside the container with inactive gas; a step of sealing the container replaced with inactive gas; and a step of heating the sealed container at a temperature of 150°C or less. The production method can be applied to fish bony portions.A step of crushing chicken shavings obtained by removing meat from chickens, a step of slowly freezing the crushed chicken shavings, a step of putting frozen chicken shavings in an airtight container, and the inside of the container. Can be stored at room temperature, including a step of replacing the air in the container with an inert gas, a step of sealing the container replaced with the inert gas, and a step of heating the sealed container at a temperature of 150 ° C. or lower. How to make chicken shavings.

상온 저장 가능한 닭껍질 또는 생선 서덜의 제조 방법본 발명은 본격적 위생적으로 사용할 수 있고 맛, 영양, 풍미가 함께 종래의 닭껍질을 조리는 스프 또는 생선의 국물과 변함없이 게다가 맛이 좋다는 느낌 추출 시간을 단시간으로 할 수 있는, 장기간 저장 가능한 신규한 닭껍질 패키지 및 생선의 서덜 패키지를 제공한다.계에서 식육을 제거해 얻어진 닭껍질을 분쇄하는 공정과 분쇄된 닭껍질을 완만 동결하는 공정과 동결시킨 닭껍질을 기밀성을 가지는 용기에 넣는 공정과 상기 용기의 내부 공기를 불활성 가스로 치환하는 공정과 불활성 가스로 치환한 상기 용기를 밀봉하는 공정과 밀봉한 상기 용기를 150℃이하의 온도에서 가열하는 공정를 포함한, 상온 저장 가능한 닭껍질 제조 방법. 상기 제조방법은 생선의 서덜에 적용할 수도 있다.닭에서 식육을 제거해 얻어진 닭껍질을 분쇄하는 공정과 분쇄된 닭껍질을 완만 동결하는 공정과 동결시킨 닭껍질을 기밀성을 가지는 용기에 넣는 공정과 상기 용기의 내부 공기를 불활성 가스로 치환하는 공정과 불활성 가스로 치환한 상기 용기를 밀봉하는 공정과 밀봉한 상기 용기를 150℃이하의 온도에서 가열하는 공정를 포함한, 상온 저장 가능한 닭껍질 제조 방법.

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Cooked poultry product and method of making the sameA poultry product prepared by removing bones from a poultry carcass and compressing the remaining meat portion of the carcass into a mold. The mold is placed in an oven and the poultry product is cooked. Once cooked and removed from the mold, the poultry product retains an appearance of the mold which may be the shape of a traditionally-prepared poultry carcass. The poultry product can be wrapped and sold as a prepared food product.A method of producing a cooked poultry product comprising the steps of: placing an at least semi-boneless or boneless turkey carcass into an oven mold, the oven mold having (1) a five-sided cooking container, (2) a lid with an upper mold assembly and (3) a lower mold assembly, wherein the lower mold assembly includes a first cavity for receiving a lower portion of the turkey carcass, the first cavity being in a shape of a lower portion of an in-bone turkey carcass and wherein the lid includes a second cavity for receiving an upper portion of the turkey carcass, the second cavity being in a shape of an upper portion of a cooked, in-bone turkey;arranging the turkey carcass within the lower mold assembly of the oven mold so that legs of the turkey carcass are visible from a top of the lower mold assembly;covering the lower mold assembly with the lid so that the legs of the turkey carcass are fitted into the second cavity of the lid;pressing the turkey carcass between the lid and the lower mold assembly;securing the lid onto the lower mold assembly; andheating the oven mold so as to cook the turkey carcass within a hollow portion created between the first cavity and the second cavity, wherein expansion of the turkey carcass in the oven mold due to cooking causes the turkey carcass to take the shape of the hollow portion.

조리된 가금류 제품 및 이의 제조 방법가금류 도체에서 뼈를 제거하고 도체의 나머지 고기 부분을 금형으로 압축하여 만든 가금류 제품. 금형을 오븐에 넣고 가금류 제품을 요리합니다. 가금류 제품은 요리되어 금형에서 제거되면 전통적으로 준비된 가금류 시체의 모양일 수 있는 금형의 모양을 유지합니다. 가금류 제품은 포장되어 준비된 식품으로 판매될 수 있습니다.(1) 5면 조리 용기, (2) 뚜껑이 있는 오븐 몰드에 적어도 반뼈 또는 뼈 없는 칠면조 사체를 넣는 단계를 포함하는 조리된 가금류 제품의 제조 방법. 상부 몰드 어셈블리 및 (3) 하부 몰드 어셈블리 - 상기 하부 몰드 어셈블리는 칠면조 도체의 하부를 수용하기 위한 제1 공동을 포함하고, 상기 제1 공동은 뼈내 칠면조 도체의 하부 형상이고, 뚜껑은 칠면조 사체의 상부를 수용하기 위한 제2 캐비티를 포함하고, 제2 캐비티는 뼈가 내장된 조리된 칠면조의 상부 형태이고; 오븐 몰드의 하부 몰드 어셈블리 내에 칠면조 사체를 배열하는 것 칠면조 도체의 다리가 하부 금형 조립품의 상단에서 보이도록 하고, 하부 금형 조립품을 뚜껑으로 덮고, 칠면조 도체의 다리가 뚜껑의 두 번째 구멍에 맞도록 하고, 칠면조 도체를 뚜껑과 아래쪽 몰드 어셈블리; 하부 몰드 어셈블리에 뚜껑을 고정하는 단계; 및오븐 몰드를 가열하여 제1 캐비티와 제2 캐비티 사이에 생성된 중공부 내의 칠면조 도체를 요리하는 단계를 포함하되, 조리로 인한 오븐 몰드 내의 칠면조 도체의 팽창은 칠면조 도체가 중공부의 형상을 취하도록 하는 조리된 가금류 제품 및 이의 제조 방법.

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FOOD PROCESSING TABLE OR CONVEYOR BELT WITH A LAYER OF SOLIDIFIED LIQUID SUCH AS AN ICE LAYER AND METHOD FOR PRODUCING SUCH SOLIDIFIED LIQUIDThe invention relates to a table or conveyor belt (1) for conveying and/or processing food and a method and system for producing and/or maintaining a layer of a solidified liquid (4) on such tables and conveyor belts (1). Tables or conveyor belts (1) for conveying and processing food are difficult to clean when in function. For food it is important to avoid cross-contamination with microorganisms and foreign objects. A layer of a solidified liquid (4) such as an ice layer or fat layer on the top surface (3) of a table or conveyor belt (1) may be renewed from time to time by planing off some of the solidified liquid (4) and afterwards apply liquid which is allowed to solidify or apply flaked solidified liquid. A conveyor belt (1) may comprise lamellas (2) with internal cavities (7) or channels for coolant to cool the lamellas (2). Solidified liquid (4) may be produced on the top surface (3) of these lamellas (2) and the lamellas (2) may be kept cold by directing a coolant through the lamellas (2).A conveying apparatus, comprising: at least one lamella with a top surface made of a material that is a conductor of cold, wherein the top surface is capable of being cooled to a temperature where a liquid or vapor positioned on the top surface of the conveying apparatus or at least one lamella solidifies.

얼음 층과 같은 고화 액체 층을 갖는 식품 가공 테이블 또는 컨베이어 벨트 및 이러한 고형 액체의 제조 방법본 발명은 이러한 테이블 및 컨베이어 벨트 (1) 상에 응고 된 액체 (4)의 층을 제조 및 / 또는 유지하기위한 식품 및 / 또는 가공을위한 테이블 또는 컨베이어 벨트 (1)에 관한 것이다. 식품을 운반하고 처리하기위한 테이블 또는 컨베이어 벨트 (1)는 기능을 수행 할 때 청소하기가 어렵습니다. 음식을 위해 미생물과 이물질과의 교차 오염을 피하는 것이 중요하다. 테이블 또는 컨베이어 벨트 (1)의 상부 표면 (3)상의 얼음 층 또는 지방층과 같은 응고 된 액체 (4)의 층은 고형화 된 액체의 일부를 계획하여 수시로 갱신 될 수있다 (4 ) 그리고 나중에 플레이어 고형 액체를 응고 또는 도포하는 액체를 적용. 컨베이어 벨트 (1)는 라멜라스 (2)를 냉각시키기 위해 냉각제를위한 내부 공동 (7) 또는 채널을 갖는 라멜라 (2)를 포함 할 수있다. 응고 된 액체 (4)는 이들 레이 멜라스 (2)의 상부 표면 (3) 상에 제조 될 수 있고, 라멜라스 (2)를 통해 냉각제를 지시함으로써 냉각수를 차게 유지할 수있다.냉간의 도체 인 물질로 이루어진 상부 표면을 갖는 상부 표면으로 적어도 하나의 라멜라가, 상기 상부 표면의 상부 표면 상에 액체 또는 증기가 배치 된 온도로 냉각 될 수있는 상부 표면을 갖는 것을 포함하는 이송 장치.

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Processing method of special smoked chicken cakeThe invention relates to a processing method of a special smoked chicken cake. The processing method is characterized in that seaweed polysaccharide can enhance the water retention property, inhibit degradation of fatty acid and prevent starch from ageing; textured wheat protein can effectively improve the sensory quality of chicken. Nutrition is balanced and taste is enriched by adding multiple vegetables; flavor blending is promoted through vacuum stirring. The water absorbency and chewiness of chicken are improved, the nutrition is balanced, and the taste is enhanced.A kind of processing method of sootiness secret chicken patties, it is characterised in that it is made up of following step：1）, texture wheat gluten, algal polysaccharides are mixed with ratio, add 2-3 times and measure water and soak 3-3.5 hour, respectively general fresh grade breast, chicken leg meat, cock skin thaw, and clean up, drain excessive moisture, immerse, stir processed 20-25 minutes, pull out standby；2）, step 1 gained fresh grade breast, chicken leg meat are cut and mixed 18-20 seconds, be put into tumbler, addition 5-6% salt, 10-12% sugar, 10- 12% chickens' extract, 0.3-0.35% composite phosphates, 5-6% light soy sauce, 2-2.3% dark soy sauce, tumbling 30-35 minutes are taken out and sealed after tinning pickle；3）, by step 2 mixture and 10-12% step 1 gained cock skin, 20-25% diced carrots, 15-18% diced onions, 30- 35% soybean protein emulsion paste, 3-3.5% flavoring essences are mixed into mixer, are stirred in 50-65 deg c, add 30-35% horses stirred under bell sweet potato starch, vacuum, -5-0 deg c are cooled to after recovering pressure, stirred 5-6 minutes under 0.6-0.8mpa vacuum；4）, will step 3 resulting material put into forming machine in be molded, in 60-65 deg c baking, moisture is reached 35-38%, then moisture is reduced through baking, room temperature is cooled to, then it is quick-frozen by instant freezer.

특수 훈제 치킨 케이크 가공 방법이 발명품은 특별한 훈제 치킨 케이크의 가공 방법과 관련이 있습니다. 처리 방법은 해조류 다당류가 수분 보유 특성을 강화하고, 지방산의 분해를 억제하고, 녹말의 노화를 방지할 수 있다는 점에서 특징지어진다. 영양은 균형을 이루며 여러 채소를 첨가하여 맛을 풍부하게 한다. 닭고기의 수분 흡수와 쫄깃함이 개선되고 영양 밸런스가 맞춰지며 맛도 좋아집니다.순도 시크릿 치킨 패티의 일종으로, 식감밀 글루텐 알갈 다당류를 비율로 혼합해 2~3회 첨가하고 물을 측정한 후 3-3시간 동안 담근 후 일반적인 신선등급 가슴살, 닭다리살, 닭 껍질 해동, 청소, 과잉배출 등의 과정을 거친 것이 특징이다.수분 보충, 담그고, 20-25분 동안 저어준 후, 스탠바이로 꺼내세요; 2단계, 1단계 신선한 가슴살을 얻고, 닭 다리 살을 잘라 18-20초 동안 섞은 후, 텀블러에 넣고, 소금 5~6%, 설탕 10-12%, 닭 추출물 10~12%, 복합 인산염 0.3~0.35%, 간장 5~6%, 간장 2~3.3%를 넣습니다.통조림 피클을 만든 후 밀봉합니다. 3번 혼합물에 의해 2단계에 의해 3번 혼합물과 10-12%의 1단계 닭 껍질 획득, 20-25% 다진 당근, 15-18% 다진 양파, 30-3.5%의 콩 단백질 유화 페이스트, 3-3.5%의 향미 에센스를 믹서에 섞고, 50-65℃에서 저은 후, 30-35%의 고구마 녹말, 진공 전분, 5번 젓는다.0.6-0.8ℓ 진공 상태에서 5-6분간 저은 생태압력;4ℓ는 성형 기계에 투입된 3단계 재료를 성형하고, 60-65℃ 베이킹에서는 수분이 35-38%에 도달한 후 베이킹을 통해 수분이 감소하고, 실온이 냉각되며, 즉석 냉동고에 의해 급속 냉각된다.

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Method and device for slitting a chicken legA method and device for slitting a chicken leg which is suspended at its ankle joints from a carrier that forms part of a train of carriers that are movable in a processing line that passes the device is provided. A positioning step is applied for placing the leg in a suitable position for cutting the leg. Subsequently in a stabbing step a knife is brought into engagement with the leg. The stabbing step is followed by a slitting step in which the knife is moved along the leg so as to provide a slit in the longitudinal direction of the leg in order to enable a subsequent deboning step of the leg. In the positioning step a first pressing organ engages the leg in the vicinity of the knee joint so as to press the leg against a movable supporting surface for the leg that is positioned opposite to the pressing organ. A second pressing organ engages the leg from the side so as to push the leg into a substantially straight orientation of the drum and the thigh with respect to each other.A method for slitting a chicken leg that is suspended at its ankle joints from a carrier that forms part of a train of carriers that are movable in a processing line, the chicken leg comprising a drum and a thigh that are connected to each other at a knee joint, the method comprising: engaging the leg near the knee joint with a first pressing organ so as to press the leg against a movable supporting surface positioned opposite to the first pressing organ; contacting the leg from the side with a second pressing organ so as to push the leg into a substantially straight orientation of the drum and the thigh relative to each other; stabbing the leg with a knife; and, slitting the leg by moving a knife in the longitudinal direction of the leg to enable a subsequent deboning of the leg.

닭다리 절단 방법 및 장치장치를 통과하는 처리 라인에서 이동할 수 있는 캐리어 열의 일부를 형성하는 캐리어로부터 발목 관절에 매달린 닭 다리를 절단하기 위한 방법 및 장치가 제공됩니다. 다리 절단에 적합한 위치에 다리를 배치하기 위해 위치 지정 단계가 적용됩니다. 그 후 찌르는 단계에서 칼이 다리와 맞물리게 됩니다. 찌르는 단계 다음에는 다리의 후속적인 뼈 제거 단계를 가능하게 하기 위해 다리의 길이 방향으로 슬릿을 제공하기 위해 칼이 다리를 따라 이동하는 슬리팅 단계가 뒤따릅니다. 위치 결정 단계에서, 제1 압박 기관은 무릎 관절 부근의 다리와 맞물려 다리를 압박 기관에 대향하여 위치된 다리를 위한 가동 지지 표면에 대해 압박한다. 제2 프레싱 기관은 다리를 측면으로부터 맞물리게 하여 다리를 드럼과 허벅지가 서로에 대해 실질적으로 직선 방향으로 밀도록 한다.닭 다리는 1에서 서로 연결된 드럼과 허벅지를 포함합니다. 무릎 관절 근처의 다리를 제1 압박 기관과 맞물리게 하여 상기 제1 압박 기관의 반대편에 위치한 가동 지지면에 대해 다리를 압박하는 단계; 다리를 드럼과 허벅지가 서로에 대해 실질적으로 직선 방향으로 밀어넣도록 제2 가압 기관과 측면에서 다리를 접촉시키는 단계; 칼로 다리를 찌르는 것; 및 칼을 다리의 길이 방향으로 이동시켜 다리를 슬리팅하여 다리의 후속적인 뼈 제거를 가능하게 하는 단계를 포함하도록 구성된 가공 라인에서 움직일 수 있는 캐리어 열의 일부를 형성하는 캐리어로부터 발목 관절에 매달려 있는 닭 다리를 절단하는 방법.

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METHOD AND APPARATUS FOR GRADING FOOD PIECETo provide a method and apparatus for grading food pieces enabling high-speed processing and having high grading accuracy. The method comprises: feeding individual food pieces in sequence to a weighing machine 1 having a plurality of weighing hoppers by a supply conveyor 2, a discharge end 4, and a rotating chute 16, each food piece being fed to respective weighing hoppers; determining the weights of the food pieces in the weighing hoppers; comparing the weight of each food piece with at least one predetermined weight range; and dispensing the food pieces with weights falling within the predetermined weight range and those with weights falling outside the predetermined weight range respectively.It is a method of ranking food pieces, in which individual food pieces are sequentially supplied to a weighing machine having a plurality of measuring hoppers, and each food piece is supplied to each measuring hopper, and the food pieces in the hopper are supplied. Distributing food pieces from the weighing machine in different ways depending on the relationship between the weight of each food piece and at least one predetermined weight range, thereby the weight belonging to the predetermined range. A method comprising ensuring that the food pieces of the above are distributed in the same manner as the method in which the food pieces whose weight is out of the predetermined range are distributed.

식품편의 랭크 선별 방법 및 장치고속처리가 가능하며 랭크 선별 정밀도가 높은 식품편의 랭크 선별 방법 및 장치를 제공한다. 공급 컨베이어 2, 배출단 4, 회전 슛 16에 의해 복수의 계량 호퍼를 가지는 계량기 1에 각각의 식품편을 순차 공급한다. 각 식품편은 각각의 계량 호퍼에 공급되고 계량 호퍼내의 식품편의 중량을 결정하고 각 식품편의 중량과 적어도 하나의 소정 중량 범위를 비교하고 소정 중량 범위의 식품편과 소정 중량 범위 외의 식품편을 각각 분배한다.식품편의 랭크 선별 방법으로서, 복수의 계량 호퍼를 가지는 계량기에 각각의 식품편을 순차 공급하여 각 식품편이 각각의 계량 호퍼에 공급되는 것과 상기 호퍼내의 식품편의 중량을 결정하는 것과 각 식품편의 중량과 적어도 하나의 소정 중량 범위와의 관계에 의존하고 각각에 다른 방식으로 식품편을 계량기에서 분배하여 그것에 의해 상기 소정 범위에 속하는 중량의 식품편이 중량이 상기 소정 범위 외인 식품편이 분배되는 방식과는 다른 동일 방식으로 분배되도록 하는 것을 포함하는 방법.

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SYSTEM FOR PROCESSING SLAUGHTERED PRODUCTS, AND METHOD FOR ADJUSTING A MUTUAL POSITIONING OF PRODUCT CARRIERS OF SUCH A SYSTEMThe invention relates to a system for processing slaughtered products, comprising a first and second circulating element and first and second product carriers cooperating with these, and a transmission device for coupling the first and second circulating elements for opposite rotation, wherein a slaughtered product is transferred from a first to a second product carrier at a transfer location, comprising a first and second gear wheel connected to the first and second circulating element, wherein the first gear wheel is coupled to the second gear wheel via a first and second transmission gear wheel for rotation, and a displacement device which is adapted to displace the centre of gravity of the first and/or second transmission gear wheel while maintaining the toothed engagement, in such a way that an angular position of the first gear wheel changes with respect to an angular position of the second gear wheel. The invention also relates to a method for positioning product carriers of such a system.System for processing slaughtered products, in particular poultry such as chickens, the system comprising- a first circulating element which rotates about a first central axis during operation of the system,- first product carriers which cooperate with the first circulating element for joint rotation, each configured to carry a respective one of the slaughtered products,- a second circulating element which, during operation, rotates about a second central axis, which is parallel and spaced apart from the first central axis,- second product carriers which cooperate with the second circulating element for joint rotation, each configured to carry a respective one of the slaughtered products, and- a transmission device which is configured for coupling the first and second circulating element to each other using a fixed transmission ratio, in such a way that upon rotation of the first circulating element in a direction of rotation, the second circulating element rotates in the opposite direction of rotation, and in such a way that during said rotation in each case a first product carrier and a second product carrier pass a transfer location at the same time interval with respect to each other, wherein the system is configured to transfer a slaughtered product from a first product carrier to a second product carrier during said rotation at the location of the transfer location,the transmission device comprising:- a first gear wheel and a second gear wheel connected to the first and the second circulating element, respectively, for rotation,- a first transmission gear wheel and a second transmission gear wheel which is in toothed engagement with the first transmission gear wheel, wherein the first gear wheel is coupled to the second gear wheel via the first transmission gear wheel and the second transmission gear wheel for rotation, and- a displacement device which is adapted to displace the centre of gravity of at least one of the first transmission gear wheel and the second transmission gear wheel while maintaining the toothed engagement, in such a way that an angular position of the first gear wheel changes with respect to an angular position of the second gear wheel.

도축된 제품을 처리하는 시스템 및 해당 시스템의 제품 캐리어의 상호 배치 조정 방법그 발명은 도축된 제품을 처리하는 시스템과 관련된다, 첫 번째와 두 번째 순환 요소와 이것들과 협력하는 첫 번째와 두 번째 순환 요소를 결합하는 전송 장치, 그리고 도축된 제품이 첫 번째에서 첫 번째로 옮겨지는 반대 회전을 위해 첫 번째와 두 번째 순환 요소를 결합하는 전송 장치. 1단 및 2단 순환 요소에 연결된 1단 및 2단 기어 휠, 회전을 위해 1단 및 2단 변속기 기어 휠을 통해 2단 기어 휠, 그리고 t의 무게 중심을 변위하도록 조정된 변위 장치로 구성된 이송 위치의 2단 제품 캐리어톱니 맞물림을 유지하면서 1단 기어 휠의 각 위치가 2단 기어 휠의 각 위치에 따라 변하도록 1단 및/또는 2단 변속기 기어 휠 또한 이 발명은 그러한 시스템의 제품 운반자를 배치하는 방법과 관련이 있다.도축된 제품, 특히 닭과 같은 가금류를 처리하기 위한 시스템, 시스템 운영 중 첫 번째 중심 축을 중심으로 회전하는 첫 번째 순환 요소, 공동 회전을 위한 첫 번째 순환 요소와 협력하는 첫 번째 제품 운반자, 각각 다음 중 하나를 운반하도록 구성된 시스템e 도축 제품, 즉 작동 중에 첫 번째 중심축과 평행하고 간격인 두 번째 중심축에 대해 회전하는 두 번째 순환 요소, 공동 회전을 위해 두 번째 순환 요소와 협력하는 두 번째 제품 캐리어, 각각 도축된 제품 중 하나를 운반하도록 구성됨,d- 1차 순환 요소와 2차 순환 요소가 회전 방향으로 회전할 때 2차 순환 요소가 반대 방향으로 회전하도록 고정된 전송 비율을 사용하여 서로 결합하도록 구성된 전송 장치.각각의 경우 첫 번째 제품 운반자와 두 번째 제품 운반자는 서로에 대해 동일한 시간 간격으로 전달 위치를 통과한다. 여기서 시스템은 전달 위치의 해당 회전 동안 첫 번째 제품 운반자에서 두 번째 제품 운반자로 도축된 제품을 전달하도록 구성된다.1단 기어 휠과 2단 기어 휠이 회전을 위해 각각 1단 및 2단 기어 휠과 1단 변속기 기어 휠과 톱니로 맞물린 2단 변속기 기어 휠, 1단 기어 휠이 S단 기어 휠과 결합되는 경우1차 변속기 기어 휠과 2차 변속기 기어 휠을 통한 2차 기어 휠 및 최소 1차 변속기 기어 휠 중 하나와 2차 변속기 기어 휠의 무게 중심을 변위하도록 조정된 변위 장치, 즉 각도가 되도록 톱니 맞물림을 유지한다. 첫 번째 기어 휠의 위치는 두 번째 기어 휠의 각도 위치에 따라 변경됩니다.

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NATURAL BINDER DERIVED FROM LIPOPHILIC PITH FIBERS (GROUND STEM OR STALK INTERNAL FIBERS) SEPARATED FROM SUNFLOWER STEMS OR STALKS FOR PROCESSED FOODS AND PROCESSED FOODS CONTAINING THE SAMEAn object of the present invention is to utilize strong water and moisture holding property and oil and fat holding property?that is to say, binding effects?of pith fibers (ground stem or stalk internal fibers) separated from sunflower stems or stalks, which are natural products, in order to enhance binding capacity of processed meat products, and especially processed chicken products. Another object of the present invention is to apply the use of the pith fibers to other processed foods, such as noodles and sweets. The present inventor found that lipophilic pith fibers (ground stem or stalk internal fibers) separated from sunflower stems or stalks have strong water and moisture holding property and oil and fat holding property; that is to say, binding effects. Accordingly, the present inventor developed a natural binder capable of imparting elasticity to processed meat, noodles, chicken sausages for which it is particularly difficult to bind meat, and fish paste products, and also achieved the applied use of the present invention to noodles and sweets.A processed meat product, which contains 0.03% to 1.0% of a natural binder ground pith fibers separated from sunflower stems or stalks, and which is free of phosphate.

가공 식품 및 이를 함유하는 가공 식품을 위한 해바라기 줄기 또는 줄기에서 분리된 친지성 섬유(간지 또는 줄기 내부 섬유)에서 추출한 천연 결합제본 발명의 목적은 해바라기 줄기 또는 줄기로부터 분리된 속 섬유(간지 줄기 또는 줄기 내부 섬유)의 강한 수분 및 수분 보유성 및 유지성 보유성, 즉 결합 효과를 이용하는 것이다. 육류 가공 제품, 특히 닭고기 가공 제품의 결합력을 향상시키기 위해 천연 제품. 본 발명의 다른 목적은 면류 및 과자류와 같은 기타 가공식품에 과육 섬유의 용도를 적용하는 것이다. 본 발명자는 해바라기 줄기 또는 줄기로부터 분리된 친유성 속섬유(간지 줄기 또는 줄기 내부 섬유)가 강한 수분 및 수분 보유성 및 유지 및 유지 특성을 가지며; 즉, 바인딩 효과입니다. 이에 본 발명자는 육가공품, 면류, 특히 육류 결속이 어려운 치킨소시지 및 어묵 제품에 탄성을 부여할 수 있는 천연 바인더를 개발하여 면류 및 과자류에도 본 발명의 적용 용도를 달성하였다.해바라기 줄기 또는 줄기에서 분리된 천연 결합제 간 속 섬유를 0.03~1.0% 함유하고 인산염이 없는 육류 가공 제품.

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AGENT FOR IMPROVING MEAT INTERNAL QUALITY OF GROUND MEAT, AND METHOD FOR PRODUCING GROUND MEAT PROCESSED FOODTo improve texture when eaten in ground meat processed food, especially frozen ground meat processed food such as frozen chicken ball, a frozen meat ball and the like. The agent for improving meat internal quality of ground meat contains citric acid and has pH of 6.0 to 9.0, and the method for producing ground meat processed food includes a step of preparing a raw material composition containing the agent for improving meat internal quality and ground meat and a step of molding the raw material composition, heating it and then freezing it.A meat quality improving agent for minced meat, which contains citric acid and has a pH of 6.0 to 9.0.

다짐육 육질 개량제 및 다짐육 가공 식품 제조 방법본 발명은 다짐육 가공 식품, 특히 냉동 빚어 냉동 미트볼 등의 냉동 다짐육 가공 식품에 있어서 음식을 먹을 때의 식감을 개량하는 것을 해결해야 할 과제로 한다. 본 발명은 구연산을 포함하고 pH가 6.0~9.0임을 특징으로 하는 다짐육의 육질 개량제에 관한 것이다. 본 발명은 또한 상기 육질 개질제와 다짐육을 포함하는 원료 조성물을 조제하는 공정 및 상기 원료 조성물을 성형하고 가열하고 그 후에 냉동하는 공정을 포함하는 다짐육 가공 식품 제조 방법에 관한 것이다.구연산을 포함하고 pH가 6.0~9.0임을 특징으로 하는 다짐육의 육질 개량제.

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HOLDING DEVICE FOR SECURING EVISCERATED POULTRY CARCASSES OR PARTS THEREOFThe invention relates to a holding device (10) for securing eviscerated poultry carcasses or parts thereof, as product for processing, during the processing of the same, the holding device comprising a supporting body (11) for receiving the product for processing, and a clamping device (12) with at least one clamping lever (18), which is movable towards the supporting body (11), for fixing the product for processing to the supporting body (11), wherein the clamping device (12) is designed in a controllable manner such that the clamping lever (18) can be brought from a waiting position into a clamping position and vice versa, the holding device being distinguished in that the holding device (10) is assigned a supporting element (27) which is designed and arranged for supporting parts of the product for processing that protrude beyond the holding device (10) in the transporting direction T of the holding device (10) in the clamping position such that one or more measuring points on the product for processing are freely accessible for a measuring means.Holding apparatus (10) for supporting gutted poultry bodies or parts thereof as material to be processed during processing thereof, including a supporting body (11) for receiving the material to be processed and a clamping apparatus (12) having at least one clamping lever (18) movable against the supporting body (11) for fixing the material to be processed on the supporting body (11), the clamping apparatus (12) being controllable in such a way that the clamping lever (18) can be moved out of a standby position into a clamping position and vice versa, characterised in that at the holding apparatus (10) is arranged a supporting element (27) which is designed and arranged for supporting parts of the material which protrude beyond the holding apparatus (10) in the direction of transport t of the holding apparatus (10), in the clamping position in such a way that one or more measuring points on that part of the material to be processed which is not supported by the supporting element are freely accessible to a measuring means.

퇴출된 가금류 사체 또는 그 일부를 고정하기 위한 장치이 발명은 제설된 가금류 사체 또는 그 일부를 고정하기 위한 고정 장치(10)와 관련되며, 같은 가금류 사체를 처리하기 위한 제품으로서, 가공을 위한 제품을 받기 위한 지지 장치(11)와 적어도 하나의 클램핑 레버가 있는 클램핑 장치(12)는 다음과 같이 움직일 수 있는 클램핑 장치(18)는 다음과 같습니다.제품을 지지 본체(11)에 고정하기 위한 지지 본체(11)와 함께 클램핑 레버(18)를 대기 위치에서 클램핑 위치로 가져올 수 있도록 제어 가능한 방식으로 설계되고 그 반대의 경우 고정 장치(11)에서 고정 장치가 구별됩니다.(10)는 클램핑 위치에서 고정 장치 (10)의 운송 방향 T에서 고정 장치 (10)를 넘어 돌출된 제품의 가공 부품을 위해 설계되고 배열된 지지 요소 (27)가 할당되어 가공을 위해 제품의 하나 이상의 측정 지점에 자유롭게 접근할 수 있다.처리할 물질을 받기 위한 지지 기관 (11)과 물질을 p가 되도록 고정하기 위한 최소 하나의 클램핑 레버 (18)가 있는 클램핑 장치 (12)를 포함하여, 내장을 제거한 가금류 몸체 또는 그 일부를 처리하는 동안 처리할 수 있는 재료로서 고정 장치 (10)클램핑 레버(18)를 대기 위치에서 클램핑 위치로 이동시킬 수 있는 방식으로 클램핑 장치(11)를 제어하고, 그 반대의 경우에도 클램핑 장치(10)에 부품을 지지하도록 설계 및 배열된 지지 요소(27)가 배치되는 것이 특징입니다. 고정 장치(10)의 운반 t 방향으로 고정 장치(10)를 넘어 돌출된 재료의 경우, 가공할 재료의 해당 부분에 있는 하나 이상의 측정 지점이 측정 수단에 자유롭게 접근할 수 있는 클램핑 위치에 있어야 한다.

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SYSTEM AND METHOD FOR PROCESSING A CARCASS PART OF SLAUGHTERED POULTRYThe invention relates to a system for processing a carcass part (1) of slaughtered poultry, which carcass part comprises at least a part of the breast, the breast comprising at least a part of the breastbone (2) and a part of the breast fillet (5). The system according to the invention comprises a fillet harvesting device (10) for harvesting the breast fillet present on the carcass part, and a detaching device (20) for harvesting residual meat still present on the breastbone after harvesting of the breast fillet, and a conveyor with product carriers for conveying the carcass parts along a path, the fillet harvesting device and the detaching device being disposed along the path of the conveyor, and the detaching device being placed downstream of the fillet harvesting device, and comprising a collection means (60) for collecting harvested residual meat.System for processing a carcass part (1) of slaughtered poultry, which carcass part comprises at least a part of the breast, the breast comprising at least a part of the breastbone (2) and a part of the breast fillet (5), which system comprises: - a fillet harvesting device (10) for harvesting the breast fillet (5) present on the carcass part (1), characterized in that the system further comprises: - a detaching device (20) for harvesting residual meat still present on the breastbone (2) after the harvesting of the breast fillet (5), and - a conveyor with product carriers (50) for conveying the carcass parts (1) along a path, the fillet harvesting device (10) and the detaching device (20) being disposed along the path of the conveyor, and the detaching device (20) being placed downstream of the fillet harvesting device (10), and - a collection means (60) for collecting harvested residual meat.

도축된 가금류의 사체부위를 처리하는 시스템 및 방법이 발명품은 도축된 가금류의 시체 부분 (1)을 처리하는 시스템과 관련이 있는데, 이 시체 부분은 적어도 가슴의 일부, 가슴 뼈의 일부(2)와 가슴 살코기의 일부(5)를 구성한다. 발명에 따른 시스템은 사체 부위에 존재하는 가슴살을 채취하는 모깎이 채취장치(10개), 가슴살을 채취한 후에도 가슴뼈에 남아 있는 잔류육을 채취하는 분리장치(20개), 파를 따라 사체 부위를 전달하는 제품 운반기가 달린 컨베이어 등으로 구성됐다.th, 컨베이어 경로를 따라 폐기되는 모깎이 수확 장치 및 분리 장치, 모깎이 수확 장치의 하류에 배치되는 분리 장치, 수확된 잔류 고기를 수집하기 위한 수집 수단(60)을 구성한다.도축된 가금류의 사체 부분(1)을 처리하는 시스템, 적어도 가슴뼈의 부분(2)과 가슴 살코기의 일부(5)를 구성하는 가슴 살코기의 일부(5)를 처리하는 시스템: 시체에 존재하는 모깎이 채취 장치(10) 시스템은 추가적으로 다음과 같이 구성된다는 점에서 특징지어진다: - 가슴 살코기(5)를 채취한 후에도 가슴 뼈에 남아 있는 잔류 고기를 채취하기 위한 분리 장치(20) 및 경로를 따라 시체 부위(1)를 전달하기 위한 제품 운반체(50)가 있는 컨베이어, 살코기 채취 장치(10) 및 분리 장치(20).conveyor의 경로를 따라 처분하고, 필릿 수확 장치의 하류에 배치되는 분리 장치(20) 및 - 수확된 잔류 고기를 수집하기 위한 수집 수단(60)을 사용한다.

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SHACKLE FOR PROCESSING HANGING POULTRY AND METHOD FOR ATTACHING SUCH A SHACKLEThe present invention relates to a shackle for processing hanging poultry comprising a poultry catching element; a suspension rod; and a fastening hook; wherein one side of the suspension rod is pivotably connected with a pivotable connection with the fastening hook and the opposite side of the suspension rod is moveably coupled with the poultry catching element by a moveable coupling. The invention also provides a method for attaching a shackle for processing hanging poultry on an overhead conveyor.Shackle for processing hanging poultry comprising:- a poultry catching element;- a suspension rod; and- a fastening hook; wherein one side of the suspension rod is pivotably connected with a pivotable connection with the fastening hook and the opposite side of the suspension rod is moveably coupled with the poultry catching element by a moveable coupling,which moveable coupling of the suspension rod and the poultry catching element is pivotable parallel to a first hinge axis of the pivotable connection of the suspension rod and fastening hook, and which moveable coupling of the suspension rod and the poultry catching element is also pivotable around a second hinge axis which second hinge axis is perpendicular to both the first hinge axis and the longitudinal direction of the suspension rod.

가금류를 매달기 위한 걸쇠 및 걸쇠 부착 방법현재의 발명품은 가금류 포획 요소, 서스펜션 로드 및 고정 후크로 구성된 매달림 가금류를 처리하기 위한 걸쇠와 관련이 있습니다. 서스펜션 로드의 한쪽은 회전 가능한 연결부와 고정 후크로 연결되고 서스펜션 로드의 반대쪽은 가금류와 함께 이동 가능합니다.이동 가능한 커플링에 의한 태칭 요소. 이 발명품은 또한 머리 위 컨베이어에 매달린 가금류를 처리하기 위한 걸쇠를 부착하는 방법을 제공합니다.행잉 가금류를 처리하기 위한 걸쇠:- 가금류 포획 요소;- 서스펜션 로드 및- 고정 고리. 서스펜션 로드의 한쪽 면이 회전 가능한 연결부와 연결되고 서스펜션 로드의 반대쪽은 이동 가능한 코에 의해 가금류 포획 요소와 결합됩니다.upling, 서스펜션 로드와 가금류 캐치 요소의 이동 가능한 커플링은 서스펜션 로드와 고정 후크의 피벗식 연결부의 첫 번째 힌지 축에 평행하게 회전할 수 있으며, 서스펜션 로드와 가금류 캐치 요소의 이동 가능한 커플링은 두 번째 힌지 축을 중심으로 회전할 수 있습니다.s는 서스펜션 로드의 첫 번째 힌지 축과 세로 방향 모두에 수직이다.

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Device for removing skin of meat cuts of irregular thicknessA device (10) for removing skin from meat cuts (12) of irregular thickness is presented. The device for removing skin from meat cuts includes an overhead conveyor (16) having a drive roller (30) and a pair of idler rollers (32,34) rotatably mounted to a pair of support plates (36). The device further includes a belt (42) extending around the driver roller and pair of idler rollers. A support shaft (44) extends between the support plates within a loop of the belt. A plurality of resistive devices (58) are attached to the hold down members to provide varying resistance when a meat product is lifted into contact with the belt.Device (10) for removing skin from meat cuts (12) of irregular thickness comprising: - an overhead conveyor (16) having a drive roller (30) and a pair of idler rollers (32, 34); - a belt (42) extending around the driver roller (30) and the pair of idler rollers (32, 34); - at least one hold down member (48) extending between a pair of support plates (36) within a loop of the belt (42); and - a plurality of resistive devices (58) attached to the at least one hold down member (48) to provide varying resistance, wherein the device (10) further comprising the pair of support plates (36) attached to a frame by an eccentric screw (38) that extends through a cam slot (40) formed in the pair of support plates (36), characterised in that the pair of idler rollers (32, 34) are rotatably mounted to the pair of support plates (36) and wherein: - the cam slot (40) is larger than the diameter of a support shaft of the screw (38); and/or - the eccentric screw (38) rotates such that the pair of support plates (36) twist with respect to each other, which cooperatively positions the axis of each of the pair of idler rollers (32, 34) to gain tracking control of the belt (42).

두께가 불규칙한 고기절단의 껍질을 제거하는 장치두께가 불규칙한 고기 자르기(12)에서 피부를 제거하기 위한 장치(10)가 제시된다. 고기 절단부에서 껍질을 제거하는 장치에는 드라이브 롤러(30)와 아이들러 롤러(32,34)가 한 쌍의 지지판(36)에 회전식으로 장착되는 오버헤드 컨베이어(16)가 포함됩니다. 이 장치에는 드라이버 롤러와 아이들러 롤러 쌍 주위에 연장된 벨트(42)가 포함되어 있습니다. 서포트 샤프트(44)는 벨트의 루프 내에서 서포트 플레이트 사이에 연장됩니다. 다수의 저항 장치(58)가 고정 장치에 부착되어 있어 고기 제품이 벨트와 접촉할 때 다양한 저항을 제공한다.불규칙한 두께의 고기 절단부(12)에서 껍질을 제거하기 위한 장치(10) - 구동 롤러(30)와 아이들러 롤러(32, 34) 쌍이 있는 오버헤드 컨베이어(16); 드라이버 롤러(30) 및 아이들러 롤러 쌍(32, 34) 주위에 연장된 벨트(42) - 지지 플레이트 쌍 사이에 연장된 최소 하나의 고정 부재(48)s (42) 벨트의 루프 내 (36) 및 - 적어도 하나의 고정 부재 (48)에 부착된 다수의 저항 장치 (58) 및 (10) 장치가 프레임에 부착된 지지 플레이트 한 쌍(36)을 보조 장치 쌍에서 형성된 캠 슬롯 (40)을 통해 연장되는 편심 나사 (38)에 의해 추가로 구성합니다.오르트 플레이트(36)는 아이들러 롤러 한 쌍(32, 34), 캠 슬롯(40)이 나사(38)의 지지축 직경보다 크며 편심 나사(38)가 서로에 대해 지지판 한 쌍(36)이 비틀리도록 회전한다는 점에서 특징지어진다.ic는 각 아이들러 롤러 쌍(32, 34)의 축을 공동으로 배치하여 벨트(42)의 추적 제어를 얻습니다.

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Chicken sausage containing edible fungiA chicken sausage containing edible fungi is made of, by weight, 50-80 parts of edible fungi, 50-80 parts of chicken, 20-30 parts of starch, 5-10 parts of monosodium glutamate and 5-8 parts of salt. The chicken sausage is rich in nutrients and effective in health care.Edible mushroom chicken meat sausage, is characterized in that, prepares by following weight: edible mushroom 50-80 part, chicken 50-80 part, starch 20-30 part, monosodium glutamate 5-10 part, salt 5-8 part.

식용 균류가 함유된 닭고기 소시지식용 균류를 포함한 닭고기 소시지는 무게로 식용 균류 50~80 부분, 닭고기 50~80 부분, 녹말 20~30 부분, 글루탐산 나트륨 5~10 부분, 소금 5~8 부분으로 만들어진다. 치킨 소시지는 영양소가 풍부해 건강관리에 효과적이다.식용버섯 닭고기 소시지는 식용버섯 50-80부, 닭고기 50-80부, 녹말 20-30부, 글루탐산나트륨 5~10부, 소금 5~8부 등 무게에 따라 준비하는 것이 특징이다.

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Method and apparatus for harvesting of backmeat of a carcass or carcass part of slaughtered poultryMethod and apparatus for harvesting of backmeat of a carcass or carcass part (1) of slaughtered poultry in connection with a process of filleting of said carcass or carcass part, comprising scraping said backmeat loose from the carcass or carcass part whereby a connection is maintained with fillets of the carcass or carcass part, and that prior to the filleting of said carcass or carcass part a neck portion of a backbone of the carcass or carcass parts is fixed in position, whereby thereafter the backmeat is scraped loose from the carcass or carcass part.Method for harvesting of backmeat of a carcass or carcass part (1) of slaughtered poultry in connection with a process of filleting of said carcass or carcass part (1), comprising scraping said backmeat loose from the carcass or carcass part (1) whereby a connection is maintained with fillets of the carcass or carcass part (1), wherein prior to the filleting of said carcass or carcass part (1), a neck portion (4) of a backbone of the carcass or carcass part (1) is fixed in position by fixing means (3), and that thereafter the backmeat is scraped loose from the carcass or carcass part (1), characterized in that for the fixing means (3) adjacent fixing plates are used that occupy a mutual distance in the region of 7-15 millimeters, each of said plates (3) having rough edges (6) at their sides facing the neck portion (4) of the carcass or carcass part (1).

도축된 가금류의 사체 또는 사체 부분의 백미트 채취방법 및 장비사체 또는 사체 부분의 모깎기 과정과 관련하여 도축된 가금류의 사체 또는 사체 부분의 모깎기 방법 및 기구로서, 사체 또는 사체 부분의 모깎기와 연결이 유지되는 파쇄 또는 사체 또는 사체 또는 사체 부분의 모깎기 부분 및 그 사체 또는 사체 또는 사체의 모깎기 부분 해당 시체 또는 시체 부분의 필링(filleting) 시체 또는 시체 부분의 등뼈의 목 부분이 제자리에 고정되고, 그 후 백미트가 시체 또는 시체 부분에서 벗겨진다.도축된 가금류의 시체 또는 사체(1) 부분의 모깎기 과정(1)과 관련하여, 사체 또는 사체의 모깎기(1)를 채취하는 방법, 사체 또는 사체의 모깎기(1)와 연결이 유지되는 것으로 구성된다. 해당 시체 또는 시체 부분의 필링 (1), 시체 또는 시체 부분의 등뼈의 목 부분(4)이 (3) 고정 수단에 의해 위치에 고정되고, 그 후 백미트가 시체 또는 시체 부분(1)에서 벗겨지는 것이 특징이며, 고정 수단은 (3) 서로 거리를 차지하는 인접 고정 판을 사용한다.7~15 밀리미터 범위에서, 각각의 접시(3)는 그들의 옆구리가 거친 부분(6)이 시체 또는 시체 부위(1)의 목(4)을 향하도록 되어 있다.

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SHACKLE FOR SUSPENDING VISCERA PACKS OF SLAUGHTERED POULTRY IN A PROCESSING LINEThe invention relates to a shackle for suspending viscera packs of slaughtered poultry in a processing line, comprising a frame; a coupling, connected to the frame, at a first end of the frame; a clamping part, connected to the frame, at a second end of the frame, opposite to the first end of the frame, wherein the clamping part comprises a first clamping element and a second clamping element, wherein the second clamping element is rotatable with respect to the first clamping element, between an open position and a closed position; an actuator, such as a rod, to move, the second clamping element with respect to the first actuator, wherein the actuator is moveable between an open position; and a closed position; and a spring, of which one end is arranged on the first clamping element, and another end is arranged on the second clamping element.Shackle for suspending viscera packs of slaughtered poultry in a processing line, comprising:a. a frame;b. a coupling, connected to the frame, for suspending the shackle from a poultry production line, at a first end of the frame;c. a clamping part, connected to the frame, for clamping viscera packs, at a second end of the frame, opposite to the first end of the frame,: d. wherein the clamping part comprises a first clamping element and a second clamping element, wherein the second clamping element is movable, in particular rotatable, with respect to the first clamping element, betweeni. an open position in which viscera packs can be placed between the first and second clamping element and ii. a closed position in which viscera packs are clamped between the first and second clamping elementse. an actuator, such as a rod, to move, in particular to rotate, thesecond clamping element with respect to the first clamping element, wherein the actuator is moveable betweeni. a first position, in which the first and second clampingelements are in the open position; andii. a second position in which the first and second clampingelements are in the closed position;f. a spring, of which one end is arranged on the first clamping element, and another end is arranged on the second clamping element, for providing a force to be overcome for moving the second clamping element into and/or from the closed position. 2. Shackle according to claim 1 , wherein the first and second clampingelements are provided with cut-out portions, which cut-out portions can be aligned at least partially, and wherein the actuator is arranged to extend through the aligned cut-out portions and wherein the actuator preferably has substantially the same thickness as the width of at least one of the cut-out portions. Shackle according to claim 2, wherein the first clamping element has a substantially straight or linear cut-out portion, and wherein the second clamping element has a substantially curved or non-linear cut-out portion, or a cut-out portion at an angle compared to the cut-out portion of the first clamping part.Shackle according to claim 2 or 3, wherein the cut-out portion of the second clamping part comprises a first straight section at a first end, a second straight section at a second end and a third section, connecting the first and second section, wherein subsequent sections are arranged at obtuse angles.Shackle according to claim 4, wherein the transition between the first straight section and the third section is smooth, and wherein the transition between the third section and the second section is sudden.Shackle according to any of claims 2 - 5, wherein the actuator is arranged to be moveable between one end of the cut-out portion of the first and/or second clamping element and the other end of the cut-out portion of the first and/or second clamping element, and wherein movement of the actuator in the cut-out portion changes the mutual position of the first and second clamping element.Shackle according to any of the preceding claims, wherein the actuator extends essentially vertically, between the frame and the clamping part.Shackle according to any of the preceding claims, wherein the actuator is arranged to swing from an attachment point on the first end of the frame.Shackle according to any of the preceding claims, wherein the first clamping element is formed in one piece with the frame and/or wherein the first clamping element is stationary with respect to the frame.

프로세싱 라인에서 도축된 가금류의 내장 팩을 서스펜딩하기 위한 섀클본 발명은, 프로세싱 라인에서 도축된 가금류의 내장 팩들을 서스펜딩하기 위한 섀클에 관한 것으로, 그 섀클은, 프레임; 프레임의 제1 단부에서 프레임에 연결된 커플링; 프레임의 제1 단부 반대편에 있는 프레임의 제2 단부에서 프레임에 연결된 클램핑 파트 ― 클램핑 파트는 제1 클램핑 엘리먼트 및 제2 클램핑 엘리먼트를 포함하고, 제2 클램핑 엘리먼트는 개방 포지션과 폐쇄 포지션 사이에서 제1 클램핑 엘리먼트에 대하여 회전 가능함 ―; 제1 액추에이터에 대하여 제2 클램핑 엘리먼트를 이동시키기 위한 로드와 같은 액추에이터 ― 액추에이터는 개방 포지션과 폐쇄 포지션 사이에서 이동 가능함 ―; 및 일 단부가 제1 클램핑 엘리먼트 상에 배열되고, 다른 단부가 제2 클램핑 엘리먼트 상에 배열된 스프링을 포함한다.프로세싱 라인에서 도축된 가금류의 내장 팩들을 서스펜딩(suspend)하기 위한 섀클(shackle)로서,a. 프레임;b. 상기 프레임의 제1 단부에서 상기 프레임에 연결되고, 가금류 생산 라인으로부터 상기 섀클을 서스펜딩하기 위한 커플링;c. 상기 프레임의 상기 제1 단부 반대편에 있는, 상기 프레임의 제2 단부에서 내장 팩들을 클램핑하기 위해 상기 프레임에 연결된 클램핑 파트;d. 상기 클램핑 파트는 제1 클램핑 엘리먼트 및 제2 클램핑 엘리먼트를 포함하고, 상기 제2 클램핑 엘리먼트는, i. 상기 제1 클램핑 엘리먼트와 상기 제2 클램핑 엘리먼트 사이에 내장 팩들이 배치될 수 있는 개방 포지션과 ii. 상기 제1 클램핑 엘리먼트와 상기 제2 클램핑 엘리먼트 사이에 내장 팩들이 클램핑되는 폐쇄 포지션사이에서 상기 제1 클램핑 엘리먼트에 대하여 이동 가능, 특히 회전 가능하고, e. 상기 제1 클램핑 엘리먼트에 대하여 상기 제2 클램핑 엘리먼트를 이동, 특히 회전시키기 위한 로드(rod)와 같은 액추에이터 ― 상기 액추에이터는, i. 상기 제1 클램핑 엘리먼트와 상기 제2 클램핑 엘리먼트가 상기 개방 포지션에 있는 제1 포지션과 ii. 상기 제1 클램핑 엘리먼트와 상기 제2 클램핑 엘리먼트가 상기 폐쇄 포지션에 있는 제2 포지션사이에서 이동 가능함 ―; 및 f. 일 단부는 상기 제1 클램핑 엘리먼트 상에 배열되고, 다른 단부는 상기 제2 클램핑 엘리먼트 상에 배열되고, 상기 제2 클램핑 엘리먼트를 상기 폐쇄 포지션으로 그리고/또는 상기 폐쇄 포지션으로부터 이동시키기 위해 극복되어야 하는 힘을 제공하기 위한 스프링;을 포함하는, 섀클.

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SYSTEM FOR SEPARATING BREAST MEAT FROM AT LEAST A PART OF A KEEL BONE OF A CARCASS PART OF SLAUGHTERED POULTRYThe invention pertains to a system and method for separating breast meat from at least a part of a keel bone of a carcass part of slaughtered poultry. The system comprises a product carrier and a pair of breast meat cutter blades which are adapted make an incision along the keel bone in the longitudinal direction of the keel bone. The breast meat cutter blades are moveable relative to each other between and open position and a closed position. The system further comprises a blade actuator, which comprises a closing assembly to apply a biasing force to the breast meat cutter blades to bias the breast meat cutter blades towards the closed position, and an opening assembly which to applyan opening force to the breast meat cutter blades to hold the breast meat cutter blades in the open position.System for separating breast meat from at least a part of a keel bone of a carcass part of slaughtered poultry, which carcass part comprises: - a keel bone (1), which has a longitudinal direction and a first flank (6) and a second flank (7) which both extend generally in the longitudinal direction of the keel bone (1), - breast meat which is located against the first flank (6) of the keel bone (1), and breast meat which is located against the second flank (7) of the keel bone (1), which system comprises: - a product carrier (11) for supporting the carcass part, which product carrier (11) is moveable in a transport direction (13) along a conveying path (12), - a pair of breast meat cutter blades (20, 40) comprising a first breast meat cutter blade (20) and a second breast meat cutter blade (40), wherein the first breast meat cutter blade (20) is adapted to separate the breast meat from at least a part of the first flank (6) of the keel bone (1) by making an incision (23) along the keel bone (1) in the longitudinal direction of the keel bone (1), and wherein the second breast meat cutter blade (40) is adapted to separate the breast meat from at least a part of the second flank (7) of the keel bone (1) by making an incision (24) along the keel bone (1) in the longitudinal direction of the keel bone (1), the product carrier (11) being moveable in the transport direction (13) relative to the breast meat cutter blades (20, 40), and wherein the first and second breast meat cutter blades (20, 40) are moveable relative to each other between and open position and a closed position, wherein the distance between the first and second breast meat cutter blades (20, 40) in a direction perpendicular to the conveying path (12) of the product carrier (11) in the open position is larger than in the closed position, and wherein the breast meat cutter blades (20, 40) are biased towards the closed position, - a blade actuator (35, 35*, 44), which comprises a closing assembly (25, 25*, 60) which is adapted to apply a biasing force to the first and second breast meat cutter blades (20, 40) to bias the first and second breast meat cutter blades (20, 40) towards the closed position, and an opening assembly (30, 30*, 70) which is adapted to apply an opening force to the first and second breast meat cutter blades (20, 40) to hold the first and second breast meat cutter blades (20, 40) in the open position, - a control system, which controls a release of the first and second breast meat cutter blades (20,40) from the open position when a leading tip (2) of the keel bone (1) has passed the first and second breast meat cutter blades (20,40).

도축된 가금류의 사체 부분의 용골 일부에서 가슴살을 분리하는 시스템이 발명품은 도축된 가금류의 사체 부분의 적어도 용골의 일부에서 가슴살을 분리하는 시스템과 방법에 관한 것이다. 이 시스템은 용골의 세로 방향으로 용골뼈를 따라 절개하는 제품 운반체와 한 쌍의 가슴살 절단기로 구성되어 있습니다. 가슴살 절단기 날개는 개방 위치와 폐쇄 위치 사이에서 서로 상대적으로 움직일 수 있습니다. 이 시스템은 추가로 블레이드 액추에이터로 구성됩니다. 이 액추에이터는 가슴 고기 절단기 블레이드에 바이어싱 힘을 가해 가슴 고기 절단기 블레이드를 닫힌 위치로 편향시키고, 가슴 고기 절단기 블레이드에 개방력을 가해 열린 포시에 가슴 고기 절단기 블레이드를 고정하는 개방 어셈블리로 구성됩니다.도축된 가금류의 사체 부분 중 적어도 하나의 용골 부분으로부터 가슴살을 분리하는 시스템: 용골 (1)은 세로 방향이고 첫 번째 옆구리(6), 두 번째 옆구리(7)는 일반적으로 용골(1)의 세로 방향으로 확장되는 위치이다.d 용골(1)의 첫 번째 옆구리(6)에 대해, 그리고 용골(1)의 두 번째 옆구리(7)에 대해 위치하는 유방 고기(11): 카케스 부분을 지지하기 위한 제품 캐리어(11) - 제품 캐리어(11)가 전달 경로(12)를 따라 이동 가능한 운송 방향(13) - 가슴 고기 커터 블라 쌍데스(20, 40)는 첫 번째 가슴살 절단기 칼날(20)과 두 번째 가슴살 절단기 칼날(40)로 구성된다. 여기서 첫 번째 가슴살 절단기 칼날(20)은 용골(1)을 따라 절개하여 용골(1)의 첫 번째 측면(6)에서 가슴살을 분리한다. 뼈 (1) 및 두 번째 가슴살 절단기 칼날(40)이 용골(1)의 세로 방향으로 절개(24)하여 용골(1)의 두 번째 측면(7)의 최소 일부에서 가슴살을 분리하도록 적응된 경우, 제품 운반체(11)는 운송 방향(13)으로 이동한다.첫 번째와 두 번째 가슴살 절단기 블레이드(20, 40)와 첫 번째와 두 번째 가슴살 절단기 블레이드(20, 40)가 개방 위치와 닫힌 위치 사이에서 서로 상대적으로 움직일 수 있는 위치, 즉 첫 번째와 두 번째 가슴살 절단기 블레이드(20, 40) 사이의 거리가 프로의 전달 경로(12)에 수직인 방향입니다.개방 위치의 덕트 캐리어(20, 40)가 닫힘 위치로 치우쳐 있는 경우, 첫 번째 및 두 번째 가슴 고기 커터 블레이드(20, 4)에 바이어싱 힘을 가하도록 조정된 닫힘 어셈블리(25, 25*, 60)로 구성된 블레이드 액추에이터(35, 35*, 44)0) 첫 번째와 두 번째 가슴살 절단기 블레이드(20, 40)를 닫힌 위치로 편향시키고, 첫 번째와 두 번째 가슴살 절단기 블레이드(20, 40)에 개방력을 가하도록 조정된 개구부 어셈블리(30, 30*, 70)를 개방 위치에 고정합니다.ntrol은 용골(1)의 선행 팁(2)이 첫 번째와 두 번째 유방 고기 절단기 블레이드(20,40)를 통과할 때 열린 위치에서 첫 번째와 두 번째 유방 고기 절단기 블레이드(20,40)를 풉니다.

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BACTERIAL COMPOSITION FOR THE TREATMENT OF COLIBACILLOSIS ON FARMS, IN PARTICULAR POULTRY FARMS, AND ALSO DRINKING WATER CONTAINING SUCH A BACTERIAL COMPOSITIONA bacterial composition for the treatment of colibacillosis on farms, in particular poultry farms, characterized in that it contains at least 105 cfu/ml of at least one of the following four strains of Bacillus subtilis or of Bacillus licheniformis: NOL01, NOL02, NOL03 and NOL04, and at least 105 cfu/ml of at least one lactic acid bacterium chosen from the following lactic acid bacteria: Lactococcus lactis spp lactis 1 strain NOL11 and Pediococcus pentosaceus 2 strain NOL12.A bacterial composition for its use for the treatment of colibacillosis on animal farms, in particular poultry farms, characterised in that it comprises - on the one hand at least 105 cfu/ml of at least one of the following strains of bacillus subtilis: nol01 and nol03, - and on the other hand at least 105 cfu/ml of at least the lactic acid bacterium lactococcus lactis spp lactis 1 strain nol11, wherein said strains nol01, nol03 and nol11 are the following ones: - the strain nol 01 is the strain deposited at the institut pasteur under the number cncm i - 4606, - the strain nol 03 is the strain deposited at the institut pasteur under the number cncm i - 4607, and - the strain nol 11 is the strain deposited at the institut pasteur under the number cncm i - 4609.

농가, 특히 가금류 농가의 콜로바실라증 치료를 위한 박테리아 조성물 및 이러한 박테리아 성분을 함유한 식수농가, 특히 가금류 농장에서 대장균의 치료를 위한 박테리아 조성물로, 최소 105 cfu/ml의 바실러스 서브틸리스 또는 바실러스 리세니폼리스의 4가지 변종(NOL01, NOL02, NOL03, NOL04) 중 적어도 1종의 유산균이 함유되어 있다. 다음의 유산균으로부터: 락토코쿠스 락티스 pp 락티스 1 변종 NOL11 및 페디오코쿠스 펜토사쿠스 2 변종 NOL12.동물 농장, 특히 가금류 농장에서 콜로바실라증의 치료에 사용하기 위한 박테리아 조성물로, 한편으로는 적어도 105 cfu/ml의 다음 균주 중 하나로 구성된다: nol01 및 nol03. 다른 한편으로는 최소 105 cfu/ml의 유산균으로 구성된다.um lactococcus lactis spp 락티스 1 균주는 nol01, nol03 및 nol11이다: - 균주는 cncm i - 4606 번호로 연구소 파스퇴르에 축적된 균주이고, 균주 03은 cncm i - 4607로 기관 파스퇴르에 축적된 균주이고, 균주 11은 st.숫자 cncm i - 4609의 파스퇴르 연구소에 퇴적된 비

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METHOD AND APPARATUS FOR REMOVING THE KNEE CAP FROM A POULTRY PARTA method and apparatus for removing a knee cap from a poultry part, and particularly, but not necessarily a deboned poultry thigh, includes a plurality of bays attached to an endless conveyor and movable by the conveyor in a processing direction. Each bay includes a plate sized to support a poultry thigh and having an aperture formed therethrough. A plunger assembly includes a plunger tip that can be moved selectively into and out of the aperture by a cam mechanism. Poultry parts are placed by workers on the plates as they move in the processing direction with the knee caps of the parts aligned with and pressed partially into the apertures. The cam mechanism then moves the plunger tip of each bay into its respective aperture to press the knee cap through the aperture, where it is severed by a rotating knife. The plunger tip is then withdrawn for a successive processing cycle.A method of removing a knee cap (14; 81) from meat of a poultry part (13; 80) including the knee cap attached to meat, the method comprising the steps of: (a) aligning the knee cap (14; 81) of the poultry part (13; 80) with an aperture (19; 54) in a plate (18; 53); (b) urging the knee cap (14; 81) through the aperture (19; 54) until at least a portion of the knee cap protrudes from the aperture on an opposite side of the plate (18; 53); (c) severing the protruding knee cap (14; 81) from the poultry part (13; 80) by a blade (41; 76) on the opposite side of the plate (18; 53); and (d) collecting the meat of the poultry part (13; 80) from which the knee cap (14; 81) has been removed.

가금류 부위에서 무릎 캡을 제거하는 방법 및 장치가금류 부분, 특히 쇠약해진 가금류 허벅지로부터 무릎 캡을 제거하는 방법 및 기구는 끝없는 컨베이어에 부착되어 처리 방향으로 컨베이어에 의해 이동 가능한 다수의 만을 포함한다. 각각의 만에는 가금류의 넓적다리를 지탱할 수 있는 크기의 접시가 있고, 그 안에 구멍이 뚫려 있다. 플런저 어셈블리에는 캠 메커니즘에 의해 조리개 안과 밖으로 선택적으로 이동할 수 있는 플런저 팁이 포함되어 있습니다. 가금류 부품은 작업자들이 가공 방향으로 움직일 때 판 위에 놓이게 되는데, 그 부분의 무릎 마개가 구멍에 정렬되어 부분적으로 눌려져 있다. 그런 다음 캠 메커니즘은 각 베이의 플런저 팁을 각각의 조리개로 이동하여 무릎 캡을 조리개를 통해 누르고, 회전하는 칼로 절단합니다. 그런 다음 플런저 팁은 연속적인 처리 사이클을 위해 인출됩니다.고기에 부착된 무릎 캡을 포함한 가금류 부분(13; 80)의 고기에서 무릎 캡을 제거하는 방법(14; 81)은 접시에 있는 조리개(19; 53)와 (b) 조리개(14; 81)를 정렬하는 단계를 포함한다.무릎 캡의 이온은 판의 반대쪽 조리개(18; 53), (c) 판의 반대쪽 칼날(41; 76)에 의해 가금류 부분에서 돌출된 무릎 캡(14; 81)을 절단하는 것(14; 81) 및 (d) 무릎 캡이 제거된 가금류 부분의 고기를 수집하는 것(81; 81)

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POULTRY PROCESSING LINEPoultry processing line provided with a conveying track and comprising at least one carriage movable in said conveying track, wherein poultry or poultry parts are suspendable or supportable by said carriage, and wherein the carriage is provided with wheels on opposite sides of the carriage that are mounted on an axle guided through a shaft or bore of the carriage, and are movable along supports for the respective wheels on opposite sides of the conveying track so as to move the carriage along said conveying track, wherein the shaft or bore has a convex inner top surface and convex inner bottom surface as seen in the shaft or bore's longitudinal direction.Poultry processing line (1) provided with a conveying track and comprising at least one carriage (21) or structure (10) movable in said conveying track, wherein poultry (2) or poultry parts are suspendable or supportable by said carriage (21) or structure (10), and wherein the carriage (21) or structure (10) is provided with wheels (14, 22) on opposite sides of the carriage (21) or structure (10) that are mounted on an axle (15, 23) guided through a shaft or bore (16, 24) of the carriage (21) or structure (10), and are movable along supports (13, 25) for the respective wheels (14, 22) on opposite sides of the conveying track so as to move the carriage (21) or structure (10) along said conveying track, characterized in that the shaft or bore (16, 24) has a convex inner top surface (16', 24') and convex inner bottom surface (16", 24") as seen in the shaft or bore's longitudinal direction.

가금류 가공 라인운반 트랙이 제공되고 이동 가능한 최소 하나의 운반 트랙으로 구성되는 가금류 처리 라인. 가금류 또는 가금류 부품은 해당 운반에 의해 중단되거나 지지될 수 있으며, 운송 차량은 축 또는 보어를 통해 인도되는 차축에 장착되는 운반 트랙의 반대편에 바퀴가 제공된다. 전달 트랙의 반대편에 있는 각각의 바퀴에 대한 지지대를 따라 움직일 수 있으며, 축 또는 보어가 축 또는 보어의 세로 방향에서 볼록한 내부 상단 표면과 볼록한 내부 하단 표면을 가지고 있는 전달 트랙을 따라 이동한다.운반 트랙이 제공되고 해당 운반 트랙에서 이동 가능한 하나 이상의 운반 트랙 또는 구조물(10)로 구성된 가금류 처리 라인(1)은 해당 운반 트랙(21) 또는 구조(10)에 의해 중단되거나 지지될 수 있으며, 운반(21) 또는 구조(10)는 오포에 바퀴(14, 22)가 제공된다.캐리지 (21) 또는 구조물 (10)의 축 (15, 23) 또는 보어 (16, 24)를 통해 유도되는 축 (15, 23)에 장착되고 캐리지 (21) 또는 구조물 (10)을 이동하기 위해 각각의 바퀴 (14, 22)에 대한 지지 (13, 25)를 따라 이동 가능한 캐리지 (10)의 현장 측면축 또는 보어(16, 24)가 축 또는 보어의 세로 방향에서 볼 수 있는 볼록한 내부 상단 표면(16', 24')과 볼록한 내부 하단 표면(16", 24")을 갖는 것이 특징인 트랙.

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Production process of beggar's chickenThe invention relates to a production process of beggar's chicken And is characterized in that the production process comprises the following steps of: 1, selecting chicken; 2, killing chicken; 3, seasoning beggar's chicken; 4, preparing wrapping mud; 5, wrapping up beggar's chicken; 6, wrapping mud; and 7, simmering and roasting beggar's chicken. The beggar's chicken produced in the invention smells good, and is crisp but not loose.A beggar's chicken manufacture craft flow process is characterized in that the manufacture craft flow process comprises: 1, select chicken 2, kill chicken 3, give beggar's chicken seasoning 4, prepare parcel mud 5, wrap up beggar's chicken 6, wrap up in mud 7, simmer roasting beggar's chicken.

거지닭 생산과정이 발명품은 거지의 닭을 만드는 과정과 관련이 있으며, 생산 과정은 닭을 고르는 단계, 닭을 죽이는 단계, 닭을 양념하는 단계, 진흙을 싸는 단계, 닭을 싸는 단계, 진흙을 싸는 단계, 그리고 거지의 닭을 끓이고 볶는 단계라는 점이 특징이다. 발명품에서 생산된 거지의 닭고기는 냄새가 좋고, 바삭바삭하지만 느슨하지 않다.거지닭 제조공예의 흐름 과정은 1, 닭 2, 닭 죽이기 3, 거지닭 양념 주기 4, 소포 진흙 5, 닭 싸기 6, 진흙 7, 거지의 닭 굽기 등으로 이루어져 있는 것이 특징이다.

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Venting blade assembly for poultry processingA venting blade assembly for poultry processing. The venting blade assembly includes a projecting cylindrical barrel having an open first end. An attachment mechanism attaches an opposed second end of the cylindrical barrel to an axial advancement and rotation mechanism. A flat circular abutment shoulder at the first end is substantially perpendicular to the cylindrical barrel in order to engage the poultry. The first end of the cylindrical barrel also includes a beveled circular edge. A plurality of helical recesses in the first end of the cylindrical barrel forms a plurality of cutting tips.A venting blade assembly for poultry processing, which assembly comprises: a projecting cylindrical barrel having an open first end; an attachment mechanism to attach an opposed second end of said cylindrical barrel to an axial advancement and rotation mechanism; a flat circular abutment shoulder of said first end substantially perpendicular to said cylindrical barrel to engage said poultry; a beveled circular edge of said first end of said cylindrical barrel; anda plurality of helical recesses in said first end of said cylindrical barrel forming a plurality of cutting tips.

가금류 가공용 벤트 블레이드 어셈블리가금류 처리를 위한 환기 블레이드 어셈블리. 환기 블레이드 어셈블리에는 첫 번째 끝이 열려 있는 돌출 원통형 배럴이 포함됩니다. 부착 메커니즘은 원통형 배럴의 반대쪽 두 번째 끝을 축방향 전진 및 회전 메커니즘에 부착한다. 첫 번째 끝의 평평한 원형 교대 어깨는 가금류와 결합하기 위해 원통형 통에 상당히 수직이다. 원통형 배럴의 첫 번째 끝은 또한 굽은 원형 모서리를 포함한다. 원통형 배럴의 첫 번째 끝에는 다수의 나선형 홈이 다수의 절단 끝을 형성한다.첫 번째 끝이 열린 돌출 원통형 배럴, 축방향 전진 및 회전 메커니즘에 반대쪽 원통형 배럴의 두 번째 끝을 부착하는 부착 메커니즘; 사이와 상당히 수직인 평평한 원형 교대 어깨d 원통형 통은 가금류와 결합한다; 의 굽은 원형 가장자리는 원통형 통의 첫 번째 끝을 말한다; 그리고 다수는 원통형 통의 첫 번째 끝을 절단 끝의 다수를 형성하도록 구성된 가금류 처리를 위한 환기 블레이드 어셈블리.

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Electric motor mountAn electric motor mount and an electric motor mount system are provided. The electric motor mount includes a frame, a baseplate and a latch. The frame includes two arms, each having a bushing. The baseplate receives an electric motor foot plate, and may be removably attached to the frame in two different orientations. The latch is attached to an end of the frame, and secures the electric motor foot plate to the baseplate. One orientation of the baseplate allows the electric motor to be attached to one side of the electric motor mount, while the other orientation allows the electric motor to be attached to the other side of the electric motor mount. The electric motor mount system includes a mounting bracket and an electric motor mount.An electric motor mount, comprising: a frame, including: a first arm having a first bushing, anda second arm having a second bushing; a baseplate, configured to receive an electric motor foot plate, removably attached to the frame in a first orientation or a second orientation; anda latch, attached to a first end of the frame, to secure the electric motor foot plate to the baseplate; wherein the baseplate includes guide rails configured to receive the electric motor foot plate, and a guide stop against which the electric motor foot plate abuts; andwherein the first orientation presents the guide rails and the guide stop on a first side of the frame, and the second orientation presents the guide rails and the guide stop on a second side of the frame.

전기 모터 마운트전기 모터 마운트 및 전기 모터 장착 시스템이 제공된다.제 1 부싱을 갖는 제 1 암, 및 제 2 부싱을 갖는 제 2 암을 포함하는 프레임; 제1 방향 또는 제2 방향으로 프레임에 제거 가능하게 부착된 전기 모터 발판을 수용하도록 구성된 베이스플레이트; 및 전기 모터 풋 플레이트를 베이스 플레이트에 고정하기 위해 프레임의 제1 단부에 부착된 래치; 베이스 플레이트는 전기 모터 풋 플레이트를 수용하도록 구성된 가이드 레일, 및 전기 모터 풋 플레이트가 접하는 가이드 스톱을 포함하고; 제 1 방향은 프레임의 제 1 측면에 가이드 레일과 가이드 스톱을 제공하고, 제 2 방향은 프레임의 제 2 측면에 가이드 레일과 가이드 스톱을 제공하는 것을 특징으로 하는 전기 모터 마운트.

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Method for making honey-processed spiced fragrant duck tongueThe invention discloses a method for making honey-processed spiced fragrant duck tongue. The method comprises the following steps: 1) preparing and pre-treating a main material; 2) making bittern; 3)performing primary marinating; and 4) performing marinating again. The method riches the duck tongue taste, provides unique mouthfeel and sense of taste for consumers, can be better accepted by the consumers, greatly increases the market share, and increases the degree of market recognition and development prospect for enterprises.A kind of method for making sweet brewed brine perfume (or spice) duck tongue, it is characterised in that：it comprises the following steps that：(1) prepare and pretreatment main material；(2) brine is made；(3) first halogen；(4) stew in soy sauce again.

꿀 가공 향긋한 오리 혀 제조 방법그 발명품은 꿀 가공된 향긋한 오리 혀를 만드는 방법을 공개한다. 이 방법은 1) 주 재료의 준비 및 전처리, 2) 비트턴 만들기, 3) 1차 양념 수행, 4) 다시 양념하는 단계로 구성된다. 오리혀 맛을 풍부하게 하고, 소비자들에게는 독특한 식감과 미각을 제공하며, 소비자들에게 더 잘 받아들여질 수 있고, 시장 점유율을 크게 높이며, 기업의 시장 인지도와 발전 전망을 높인다.달콤한 양조 브라인 향수를 만드는 방법의 일종으로, 그것은 다음과 같은 단계로 구성된다: (1) 주요 재료를 준비하고 전처리한다; (2) 첫 번째 할로겐; (4) 다시 간장 스튜.

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Technology for processing flavor gooseThe invention discloses a technology for processing flavor goose. The technology comprises the following steps of: cleaning frozen goose, injecting, salting, airing, removing feather, stewing, weighing, classifying, packing in vacuum, sterilizing at a high temperature, cooling, packing outside, printing the production data, and storing in a cold store. The flavor goose prepared by the technology has the characteristics of high protein, low fat, thin skin, tender meat, fragrance, delicious taste and the like, has long quality guarantee period, and is easy for storage and long-distance transport.The fragrant goose processing technology of a wind, it is characterized in that: this technology may further comprise the steps:a, the light goose after will cleaning up are injected with saliferous and the formulated saltwater brine of nitrite;it is 10-20 ℃ that b, the light goose after will injecting are placed on temperature, pickles in the saltwater brine of saliferous 15%, and salting period is 18-36 hour;air-dry in the air-dry workshop of c, the light goose laying temperature after pickling＜18 ℃, relative humidity＜80%, the time is 3-5 days;d, place temperature to be 80 ℃-90 ℃ pond 6-8 minute water outlet the goose after air-dry after, with goose surface little mao tweezer to the greatest extent, water cleans up and is placed on the fixing shelf;e, the light goose is delivered to boiling in the jacketed pan that the liquid of precooking is housed, the time is 45 minutes;f, with the ripe goose after the boiling weigh, classification, carry out vacuum packaging, high temperature sterilization, cooling again, is printed the date of manufacture at row external packing sealing, delivers to temperature and preserves in the freezer below-10 ℃.

향미 거위 가공 기술그 발명품은 맛의 거위를 가공하는 기술을 공개합니다. 이 기술은 냉동 거위 청소, 주입, 염장, 공기 배출, 깃털 제거, 조타, 무게 측정, 분류, 진공 포장, 고온 살균, 냉각, 외부 포장, 생산 데이터 인쇄, 냉장 보관 등의 단계로 구성된다. 기술이 준비한 맛거위는 고단백 저지방 얇은 피부, 부드러운 육질, 향기, 맛 등이 특징이며 품질보증기간이 길고 보관과 장거리 운반이 용이하다.바람의 향기로운 거위 처리 기술은 그 단계로 더 구성될 수 있다:a, 청소 후의 가벼운 거위, 아질산염의 제제된 소금물 염류; 주입 후 가벼운 거위 b가 온도에 올려지는 것은 10-20℃이다.솔팅 주기는 18-36시간이며, 솔팅 주기는 18-36시간이며, c의 공기 건조 작업장에서 공기 건조하고, 피클링 후 가벼운 거위 깔개 온도 <18℃, 상대 습도<80%>, 시간은 3~5일;d, 공기 건조 후 80℃-90℃ 연못-8분, 거위 표면은 그리네이트 트웨저가 거의 없다.물이 깨끗하게 하고 고정 선반에 놓입니다; e, 가벼운 거위는 미리 조리된 액체가 들어있는 재킷이 있는 팬에 끓는 데 배달됩니다, 시간은 45분입니다; f, 끓는 무게, 분류, 진공 포장, 고온 살균, 냉각을 수행한 후, 다시 인쇄됩니다. 열 외부 포장 씰링에서 제조하여 10℃ 이하의 온도로 공급하고 냉동실에서 보존한다.

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Conveying assemblyThe present invention relates to a conveying assembly (200) comprising an overhead conveyor (201) utilizing shackle assemblies (210) for transporting poultry carcasses (212) through a processing plant, said overhead conveyor including a track and a series of trolleys (204) hanging therefrom to travel there along, said trolleys being interconnected by a drive chain (206). The conveying assembly further comprises a guide chain (232) disposed generally horizontally below and essentially parallel to the overhead conveyor, which guide chain is operable synchronously with the drive chain and is provided with stops (234) to abut against the leg-engaging retainer (216) to prevent rotation of the shackle assemblies about an essentially horizontal rotation axis.Conveying assembly (40; 200) comprising an overhead conveyor (49; 201) utilizing shackle assemblies (48; 210) for transporting poultry carcasses (45; 2012) through a processing plant, said overhead conveyor including a track (41 a; 202) and a series of trolleys (41 b; 204) hanging therefrom to travel therealong, said trolleys being interconnected by a drive chain (41 c; 206), wherein each trolley has a hanger (208) projecting downwardly therefrom, wherein each shackle assembly (48; 210) comprises a connection member (212) to connect to the hanger, an elongated rod (214) extending essentially vertically from the connection member and a leg-engaging retainer (216) at the lower end of the rod, wherein the conveying assembly further comprises a guide element (220) disposed generally horizontally below and essentially parallel to the overhead conveyor (201) to engage against the leg-engaging retainer (216) to prevent rotation of the shackle assemblies about an essentially vertical axis,characterized in that the conveying assembly further comprises a guide chain (43; 232) disposed generally horizontally below and essentially parallel to the overhead conveyor (49; 201), which guide chain (232) is operable synchronously with drive chain (206) and is provided with stops (234) to abut against the leg-engaging retainer (216) to prevent rotation of the shackle assemblies (210) about an essentially horizontal rotation axis.

어셈블리 전달 중현재 발명품은 가금류 사체를 가공공장을 통해 운송하기 위한 걸쇠 조립품(212개)을 사용하는 오버헤드 컨베이어(201)로 구성된 운반용 조립품(200개)와 관련이 있다고 트랙을 포함한 오버헤드 컨베이어(204개)가 말했다. 드라이브 체인(드라이브 체인)에 의해. 전달 어셈블리는 일반적으로 아래에서 수평으로 그리고 기본적으로 오버헤드 컨베이어에 평행하게 처리된 가이드 체인(232)으로 구성됩니다. 이 가이드 체인은 구동 체인과 동시에 작동 가능하며 걸쇠 어셈블리의 회전을 방지하기 위해 다리 결합 고정 고정 장치(216)에 교대하기 위해 스톱(234)이 제공됩니다.n 기본적으로 수평 회전 축.가공 공장을 통해 가금류 사체를 운송하기 위해 걸쇠 조립품(48; 210)을 사용하는 오버헤드 컨베이어(44; 200)를 구성하는 오버헤드 컨베이어(41 a; 202)와 거기에 따라 이동하기 위해 매달려 있는 일련의 트롤리(41 b; 204)를 포함한 오버헤드 컨베이어가 상호 연결되었다고 말했습니다.y 구동 체인(41 c; 206), 각 트롤리에는 아래로 돌출된 행거(장난감)가 있으며, 여기서 각 걸쇠 어셈블리(48; 210)는 행거에 연결하기 위한 연결 부재(212), 연결 부재로부터 수직으로 연장된 로드(214) 및 로드 하단부에 있는 다리 연결 고정기(216), 여기에서 전달 어셈블리는 기본적으로 수직 축에 대한 걸쇠 어셈블리의 회전을 방지하기 위해 다리 고정 장치(216)에 대해 결합하기 위해 일반적으로 아래로 수평으로 그리고 기본적으로 오버헤드 컨베이어(201)와 평행하게 처리된 가이드 요소(220)를 추가로 포함합니다.일반적으로 아래에서 수평으로 처리되고 기본적으로 오버헤드 컨베이어(49; 201)와 평행한 가이드 체인(43; 232)을 생략합니다. 이 가이드 체인(232)은 구동 체인(구동 체인)과 동시에 작동 가능하며, 걸쇠 어셈블리(210)의 회전을 방지하기 위해 레그 체인 고정기(216)에 대해 교대(234)가 제공됩니다.수평 회전 축을 선택합니다.

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METHOD OF MECHANICALLY HARVESTING INNER AND OUTER MEAT FILLETS FROM POULTRY CARCASS BREAST CAPS, AND A DEVICE FOR CARRYING OUT THE METHODMethod and device for carrying out the method of mechanically harvesting inner and outer meat fillets from a poultry carcass breast cap. A poultry breast cap (23) is conveyed while being supported inversed to its natural position on a carrier (17) through a path of conveyance (25). The outer fillet is cut along a keel bone of the poultry breast cap (23) to enable separation of the inner and outer fillets. After separation and successive harvesting of the outer and inner breast fillets the carcass remains are discarded. The device (1, 13) for carrying out the method comprises means (15, 17, 29, 31, 33, 35, 37, 39, 41, 43) for performing at least the steps of conveying, separating and harvesting inner and outer breast fillets, and discarding carcass remains.Method of mechanically harvesting inner and outer meat fillets from a poultry carcass breast cap, wherein a poultry breast cap is conveyed supported inversed to its natural position on a carrier through a path of conveyance, wherein the outer fillet is cut along a keel bone of the poultry breast cap, wherein the inner and outer fillets are separated, and wherein the carcass remains are discarded.

가금류 사체 가슴모자에서 내부 및 외부 고기 모피를 기계적으로 채취하는 방법 및 방법을 수행하기 위한 장치가금류 사체 가슴뚜껑에서 내육 및 외육 필릿을 기계적으로 채취하는 방법 및 장치 가금류 가슴모자(23)는 운반 경로(25)를 통해 운반자(17)에 있는 본래의 위치를 반대로 받쳐주는 동안 전달된다. 외부 살코기는 내부 살코기와 외부 살코기가 분리될 수 있도록 가금류 가슴 마개의 용골(23)을 따라 절단된다. 외부와 내부의 가슴 살코기를 분리하여 연속적으로 채취한 후 사체는 버려진다. 이 방법을 수행하기 위한 장치(1, 13)는 적어도 가슴 모깎기, 분리, 채취 및 시체 유해를 폐기하는 단계를 수행하기 위한 수단 (15, 17, 29, 31, 33, 35, 37, 39, 41, 43)으로 구성된다.기계적으로 나서야 비로소 그것은 양계에 유방 모자 전달된 조류의 주검 유방 캡의 안쪽과 바깥쪽 고기 살코기를 수확하는 방법 지원되는 역성에 자연적 위치를 모함을 뚫고 길의 운반, 대부분 외부 필릿은 컷을 따라 수심 뼈의 가금류 유방 캡, 대부분 내부와 바깥 필레는 별개의.D, 와는 주검 유해 폐기된다.

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FROZEN PRODUCT OF EGG FOOD PRODUCT INCLUDING WATER-CONTAINING EGG HEAT-COAGULATED MATERIAL AND PRODUCTION METHOD OF THE SAMETo shorten a thawing time of a frozen product of an egg food product, the thawing time of which tends to be prolonged due to a high moisture content. A method of this invention is provided to shorten a thawing time by a microwave of a frozen product of an egg food product by adjusting a Brix value of a part that includes a water-containing egg heat-coagulated material of the egg food product to 16 or higher. A method of producing a frozen egg food product including a water-containing egg heat-coagulated material is provided by using the time-shortening method. A frozen product of an egg food product including a water-containing egg heat-coagulated material is provided, the egg food product including a water-containing egg heat-coagulated material including egg, seasoning, and thickener, having a water content of 60 wt.% or higher, and a Brix value of a part that includes a water-containing egg heat-coagulated material being adjusted to 16 or higher.A method for shortening the thawing time of a frozen product of an egg food in a microwave oven by adjusting the Brix of the portion containing the hydrous egg thermocoagulant to 16 or more.

함수 난열 응고물 함유 달걀 식품의 냉동품 및 그 제조 방법수분을 많이 포함하기 위해 해동 시간이 길어지기 쉬운 달걀 식품의 냉동품 해동 시간을 단축한다. 달걀 식품의 함수 란열 응고물을 함유하는 부분의 Brix를 16 이상으로 조정함으로써, 상기 달걀 식품의 냉동품 전자레인지에 의한 해동 시간을 단축하는 방법이다. 그 방법을 이용한 함수 란열 응고물을 함유하는 냉동달걀 식품 제조 방법이다. 함수 란열 응고물을 함유하는 달걀 식품으로서, 달걀, 조미료, 증점제를 함유하고 수분 함량이 60 중량% 이상이며 함수 란열 응고물을 함유하는 부분의 Brix가 16 이상으로 조정되어 있는 것을 특징으로 하는 함수 란열 응고물 함유달걀 식품의 냉동품이다.달걀 식품의 함수 란열 응고물을 함유하는 부분의 Brix를 16 이상으로 조정함으로써, 상기 달걀 식품의 냉동품 전자레인지에 의한 해동 시간을 단축하는 방법.

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Method and scraper for releasing tissue connections between a fillet and a carcass of slaughtered poultryMethod for releasing tissue connections between a fillet and a carcass of slaughtered poultry, using a scraper (1) comprising a stem (2) ending into a first scraping lip (3) which is bent to follow a carcass contour, wherein the stem is provided with a second scraping lip (4) for release of at least part of the fatty tissue connected to an unexposed or uncovered side of the fillet.Scraper (1) for releasing tissue connections between a fillet (5) and a carcass of slaughtered poultry, comprising a stem (2) ending into a first scraping lip (3) which is bent to follow a carcass contour, wherein the stem (2) is provided with a second scraping lip (4), characterized in that the second scraping lip (4) is shaped as a protrusion extending in line of the stem (2) thus departing from the contour of the carcass for release of at least part of the fatty tissue (6) connected to a side of the fillet (5).

살처분된 가금류와 사체 사이의 조직 연결부를 해제하는 방법 및 스크레이퍼사체 윤곽을 따라 구부러지는 첫 번째 스크래핑 립(3)으로 끝나는 줄기(2)로 구성된 스크레이퍼(1)를 사용하여 모깎이와 도축된 가금류의 사체 사이의 조직 연결을 해제하는 방법. 여기서 스템은 적어도 지방 조직의 일부가 노출되지 않도록 두 번째 스크래핑 립(4)이 제공된다.살육(5)과 도축된 가금류의 사체 사이의 조직 연결을 해제하기 위한 스크레이퍼(1)는 사체 윤곽을 따라 구부러지는 첫 번째 스크래핑 립(3)으로 구성되며, 스템(2)에는 두 번째 스크래핑 립(4)이 돌출부 모양으로 제공된다.따라서 모깎기(5)의 측면에 연결된 지방 조직(6)의 적어도 일부를 방출하기 위해 사체의 윤곽에서 벗어난다.

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METHOD OF PREPARING FROZEN POULTRY MEAT PORTIONSA method of preparing frozen breaded poultry meat in which the poultry meat is compressed into a solid form, frozen, formed into portions, batter-breaded while frozen, and par-fried. The par-fried breaded poultry meat portions may then be cooked for consuming. The method enables the control of portion size independent of the shape, and provides a frozen breaded poultry meat portion that when cooked, has the appearance and the texture of whole muscle meat, independent of trimmings content.A method for preparing breaded poultry meat, comprising: obtaining trimmings removed from whole muscle poultry meat as scraps; forming compressed poultry meat from the trimmings, said forming consisting of compressing poultry meat comprising consisting of the trimmings from one or more poultry carcasses into a single compressed form; freezing the compressed poultry meat; forming frozen poultry meat portions from the frozen compressed poultry meat; surface tempering the frozen poultry meat portions; coating the frozen poultry meat portions with a batter-breading; andpar-frying the frozen batter-breaded poultry meat.

냉동 가금류 고기 부분의 제조 방법가금류 고기가 고체 형태로 압축 된 냉동 된 빵 가루 가금류 고기를 준비하는 방법, 냉동, 냉동 동안 배터리가 빵 겨울이며, 볶음.가금류 전체 근육으로부터 제거된 트리밍을 스크랩으로 얻는 단계; 하나 이상의 가금류 사체로부터의 트리밍을 단일 압축 형태로 구성하는 것을 포함하는 압축 가금류 고기로 구성된 트리밍으로부터 압축 가금류 고기를 형성하는 단계; 압축된 가금류 고기 냉동; 냉동 압축 가금류 고기로부터 냉동 가금류 고기 부분을 형성하는 단계; 냉동 가금류 고기 부분을 표면 템퍼링하는 단계; 냉동 가금류 고기 부분을 반죽 빵으로 코팅하는 단계; 그리고 냉동 반죽에 빵가루를 입힌 가금류 고기를 튀기는 것으로 구성되는 빵가루 입힌 가금류 고기를 제조하는 방법.

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METHOD FOR TEARING BREAST MEAT OF POULTRY CARCASS UPPER HALF FROM CHICKEN CARCASSTo provide a method for tearing a breast meat of a poultry carcass upper half from a chicken carcass in which a pair of knives curved to comply with a rib is inserted between the rib and the breast meat in the vicinity of a cervical spine base and is moved to the sacrum direction, the method that does not cause decrease of a commodity value of the breast meat finally taken out after passing a post-step and degradation of the yield of the breast meat being taken out. A method for tearing a breast meat of a poultry carcass upper half from a chicken carcass is provided. Preliminarily, a cut is made in the breast meat on either side of a vertebra along the vertebra from the vicinity of a cervical spine base. Then, a pair of knives curved to comply with a rib is inserted between the rib and the breast meat in the vicinity of the cervical spine base. The knives are moved to the sacrum direction while the base of the knife is engaged with the cut.It is a method of peeling the breast meat of the upper half of the poultry carcass from the bird gala. A method characterized in that the knife is inserted between the ribs and the breast in the vicinity of the base of the cervical spine, and the knife is moved toward the sacrum while engaging the base of the knife with the notch.

가금류 도체 상반부 가슴상을 박리하는 방법늑골에 더해지도록 만곡된 한 쌍의 나이프를 경추 기부 부근에서 늑골과 가슴육 사이에 삽입하고 선골 방향으로 이동시키는 가금류 도체 상반부의 가슴육을 새무늬에서 박리하는 방법으로서, 후공정을 거쳐 최종적으로 취출된 가슴육의 상품 가치 저하와 취출되는 가슴육의 수율 악화를 초래하지 않는 방법을 제공한다.가금류 도체 상반부의 가슴육을 새무늬에서 박리하는 방법으로서, 미리 경추 기부 부근에서 척추골을 따라 척추골의 양측 가슴육에 노치를 넣어 이어서 늑골에 더해지도록 만곡된 한 쌍의 나이프를 경추 기부 부근에서 늑골과 가슴육 사이에 삽입하고 상기 나이프의 기부를 상기 노치에 결합시키면서, 상기 나이프를 선골 방향으로 이동시킨다.가금류 도체 상반부의 가슴육을 새무늬에서 박리하는 방법으로서, 미리 경추 기부 부근에서 척추골을 따라 척추골의 양측 가슴육에 노치를 넣어 이어서 늑골에 더해지도록 만곡된 한 쌍의 나이프를 경추 기부 부근에서 늑골과 가슴육 사이에 삽입하고 상기 나이프의 기부를 상기 노치에 결합시키면서, 상기 나이프를 선골 방향으로 이동시키는 것을 특징으로 하는 방법.

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Meat processing apparatus and methodMeat processing, especially but not exclusively for bone-in-meat product (for example, chicken), uses a combination of equipment or process parameters to obtain high quality ground or boneless meat. Particular equipment implementations include a piston pump in combination with an extrusion screen, and particular process parameters include speed, temperature, pressure and screen configuration.A feeder-separator combination for a meat deboning apparatus, comprising: a separator assembly including: a sleeve having openings through the side thereof, which openings provide exit for deboned meat, the sleeve also having an inlet and an outlet; anda separator auger disposed in the sleeve for rotation therein adjacent the openings; anda piston pump connected to the inlet of the sleeve such that operation of the piston pump pushes bone-in-meat articles, provided to the piston pump, to the inlet of the sleeve and the separator auger therein for obtaining a ground meat product.

육류 가공 장치 및 방법육류 가공, 특히 육류 가공 제품(예: 닭고기)에만 해당되는 것은 아니지만 고품질 갈거나 뼈 없는 육류를 얻기 위해 장비 또는 공정 매개변수의 조합을 사용합니다. 특정 장비 구현에는 압출 스크린과 결합된 피스톤 펌프가 포함되며 특정 공정 매개변수에는 속도, 온도, 압력 및 스크린 구성이 포함됩니다.다음을 포함하는 분리기 조립체. 이 분리기 조립체는 디보닝된 고기를 위한 출구를 제공하며, 슬리브는 또한 입구 및 출구를 가지고 있으며, 개구부 인접한 곳에서 회전을 위해 슬리브에 폐기된 분리기 오거, 피스톤. 피스톤 펌프의 작동이 피스톤 펌프에 제공된 뼈속 관을 접지육 제품을 얻기 위한 슬리브 및 분리기 오거의 입구까지 밀어내는 방식으로 슬리브의 입구에 연결된 펌프를 포함하는 고기 디보닝 장치를 위한 공급기-분리기 조합.

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Automatic anus rotating device for poultry slaughteringThe invention relates to an automatic anus rotating device for poultry slaughtering. The device comprises a main shaft assembly, an anus opening assembly, an upper first wheel, an upper second wheel,a bottom wheel, a lower bracket assembly, a hydraulic lifting system, a fixing assembly and a main frame. The automatic anus rotating device for poultry slaughtering has small error and low viscus destruction rate; the device is high in stability and long in service life, and adopts mechanical motions for all parts; and the device requires low poultry processing conditions, performs multi-directional positioning, and meets precise operation requirements.A kind of butchering fowl automatic rotary anus equipment, including：spindle assemblies open anus component, are last round of, upper two wheel, return pulley, lower branch frame component, hydraulic lifting system, fixation kit and main frame.

가금류 도축용 항문 자동회전장치이 발명품은 가금류 도축을 위한 항문 자동 회전 장치와 관련이 있다. 이 장치는 주축 어셈블리, 항문 개방 어셈블리, 상부 첫 번째 휠, 상부 두 번째 휠, 하부 브래킷 어셈블리, 유압 리프팅 시스템, 고정 어셈블리 및 메인 프레임으로 구성됩니다. 가금류 도축용 자동항문회전장치는 오차가 적고 비장파괴율이 낮으며, 안정성이 높고 사용수명이 길며, 모든 부위에 기계적인 움직임을 채택하고, 낮은 가금류 가공조건을 요구하며, 다방향 배치를 수행하며, 정밀한 조작요원을 충족한다.ts. 츠.척추 조립체 개방 항문 부품 등 일종의 도축용 닭 자동 회전 항문 장비는 마지막 2륜, 리턴 도르래, 하단 가지 프레임 부품, 유압 리프팅 시스템, 고정 키트, 메인 프레임 등이다.

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Skinning installation and method for removing skin from slaughtered poultry partsA skinning installation is adapted to remove skin from slaughtered poultry parts, e.g. from a part including the breast. A method for removing skin from slaughtered poultry parts, e.g. from the breast, uses the skinning installation. The installation includes a toothed skinning roller and an elongated shoe extending adjacent and essentially parallel to the toothed skinning roller. The shoe includes a central nose portion which is directed counter to the rotation direction of the skinning roller, having two side edges and a leading skin gripping edge, wherein the side of the nose portion facing the skinning roller comprises an arcuate surface having a curvature corresponding essentially to the curvature of the skinning roller, wherein a skin gripping gap is defined between the arcuate surface of the central nose portion and the skinning roller. The shoe further includes at least one bridging portion between the central nose portion and the end of the shoe that is fastened to the support frame, arranged downstream of the leading skin gripping edge when seen in the rotation direction of the skinning roller, wherein a bridge clearance is defined between the bridging portion and the skinning roller.A skinning installation adapted to remove skin from slaughtered poultry parts comprising a skinning device, which comprises: a support frame;a toothed skinning roller being rotatably supported by the support frame, having teeth gripping the skin;a skinning roller drive that is adapted to drive the skinning roller in a rotation direction; andan elongated shoe having opposed ends, at least one of which is fastened to the support frame, said shoe extending adjacent and essentially parallel to the toothed skinning roller,wherein the shoe comprises: a central nose portion which is directed counter to the rotation direction of the skinning roller, having two side edges and a leading skin gripping edge, wherein the side of the nose portion facing the skinning roller comprises an arcuate surface having a curvature corresponding essentially to the curvature of the skinning roller, wherein a skin gripping gap is defined between the arcuate surface of the central nose portion and the skinning roller; andat least one bridging portion between the central nose portion and the end of the shoe that is fastened to the support frame, arranged downstream of the leading skin gripping edge when seen in the rotation direction of the skinning roller, wherein a bridge clearance is defined between the bridging portion and the skinning roller.

도살된 가금류 부분에서 껍질을 제거하기 위한 박피 설비 및 방법박피 설비는 도축된 가금류 부분에서 피부를 제거하도록 조정됩니다. 가슴을 포함한 부분에서. 도축된 가금류 부위에서 피부를 제거하는 방법. 유방에서 스키닝 설치를 사용합니다. 설치에는 톱니형 박피 롤러와 톱니형 박피 롤러에 인접하고 본질적으로 평행하게 연장되는 기다란 신발이 포함됩니다. 신발은 박피 롤러의 회전 방향에 반대되는 중앙 노즈 부분을 포함하고, 두 개의 측면 에지와 선행 피부 파지 에지를 갖고, 박피 롤러를 향하는 노즈 부분의 측면은 상응하는 곡률을 갖는 아치형 표면을 포함합니다. 본질적으로 박피 롤러의 곡률과 일치하며, 피부 파지 갭은 중앙 노즈 부분의 아치형 표면과 박피 롤러 사이에 정의됩니다. 상기 신발은 또한 상기 박피 롤러의 회전 방향에서 볼 때 상기 피부 선단 파지 에지의 하류에 배열된, 상기 지지 프레임에 고정되는 상기 신발의 단부와 중앙 노즈 부분 사이에 적어도 하나의 브리징 부분을 포함하고, 상기 브릿지는 간극은 브리징 부분과 박피 롤러 사이에 정의됩니다.도살된 가금류 부분들에서 껍질을 제거하기 위한, 박피 장치를 포함하는 박피 설비로서,- 지지 프레임; 상기 지지 프레임에 의해 회전 가능하게 지지되어 있는, 상기 껍질을 파지하는 톱니가 있는 톱니식 박피 롤러; 상기 박피 롤러를 회전 방향으로 구동하도록 되어있는 박피 롤러 드라이브; 대향 단부를 가지며, 그중 적어도 하나는 상기 지지 프레임에 고정되어 있고, 상기 톱니식 박피 롤러에 인접하여 본질적으로 그에 평행하게 연장되는 가늘고 긴 슈를 포함하고,상기 슈는 중심 노즈부와 적어도 하나의 가교부를 포함하고, 상기 중심 노즈부는 박피 롤러의 회전 방향과 반대쪽을 향해 있고, 2개의 측단과 껍질 파지 선단을 가지며, 박피 롤러에 면해 있는 상기 노즈부 측은 박피 롤러의 곡률과 본질적으로 상응하는 곡률을 갖는 아치형 표면을 포함하고, 상기 중심 노즈부의 아치형 표면과 박피 롤러 사이에 껍질 파지 갭이 정해지고, 상기 적어도 하나의 가교부는 박피 롤러의 회전 방향에서 봤을 때, 껍질 파지 선단의 하류에 배치된, 상기 지지 프레임에 고정되는 슈의 단부와 중심 노즈부 사이에 위치하고, 상기 가교부와 박피 롤러 사이에 가교 클리어런스가 정해지는 것을 특징으로 하는 박피 설비.

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METHOD AND APPARATUS FOR USE IN A FOOD PACKAGING SYSTEMApparatus for controlling a poultry packaging system is provided. The apparatus comprises a first receiving unit operable to receive a plurality of orders for poultry product, wherein said poultry product is either a whole or a portion of a poultry bird;a second receiving unit operable to receive at least one measurable parameter of at least one poultry bird from a measurement unit;a recommendation unit operable to determine which of the plurality of received orders best corresponds to the received at least one measurable parameter, and a control unit operable transmit a signal to a poultry processing system such that said poultry processing system processes the at least one poultry bird in accordance with the determined order.Apparatus for controlling a poultry packaging system, comprising: a first receiving unit operable to receive a plurality of orders for poultry product, wherein said poultry product is either a whole or a portion of a poultry bird, and wherein characteristics of each received order include the weight of the received order and the number of individual poultry bird portions making up the weight of the received order; a second receiving unit operable to receive at least one measurable parameter of at least one poultry bird from a measurement unit; a recommendation unit operable to determine which of the plurality of received orders best corresponds to the received at least one measurable parameter based on the characteristics of each received order and the at least one measurable parameter of the at least one poultry bird, and; a control unit operable to transmit a signal to a poultry processing system such that said poultry processing system processes the at least one poultry bird in accordance with the determined order.

식품 포장 시스템에서 사용하기 위한 방법 및 장치가금류 포장시스템을 관리하기 위한 장비를 제공한다. 이 장치는 가금류 제품에 대한 다수의 주문을 받기 위해 작동 가능한 첫 번째 수신 유닛으로 구성되며, 가금류 제품은 가금류 새의 전부 또는 일부이며, 측정 유닛으로부터 적어도 하나의 측정 가능한 파라미터를 수신하기 위해 작동 가능한 두 번째 수신 유닛, 작동 가능한 권장 유닛 수신된 명령의 복수 중 어떤 것이 적어도 하나의 측정 가능한 매개변수에 가장 적합한지 결정하기 위해, 그리고 작동 가능한 제어 장치는 가금류 처리 시스템이 적어도 하나의 가금류를 결정된 명령에 따라 처리한다는 신호를 가금류 처리 시스템에 전송한다.가금류 포장 시스템을 통제하기 위한 장치: 가금류 제품에 대한 다수의 주문을 받을 수 있는 첫 번째 수령 단위, 가금류 제품이 가금류의 전부 또는 일부이며, 각 수령 주문의 특징은 수령된 주문의 무게와 개체 수를 포함한다.수신된 주문의 무게를 구성하는 l 가금류 부분; 측정 단위로부터 적어도 한 마리의 가금류의 측정 가능한 매개 변수를 수신할 수 있는 두 번째 수용 단위; 수신된 주문의 복수 중 적어도 하나의 측정 가능한 매개 변수에 가장 부합하는 것을 결정할 수 있는 권장 단위각 수신 명령의 특성과 최소 한 마리의 가금류 새의 측정 가능한 매개 변수, 그리고 가금류 처리 시스템이 적어도 한 마리의 가금류를 결정된 명령에 따라 처리하는 것과 같은 가금류 처리 시스템에 신호를 전송할 수 있는 제어 장치.

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가금류 가공 및 저장 처리업

특허

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Roasted chicken and processing technology thereofThe invention relates to roasted chicken and a processing technology thereof. The roasted chicken comprises Sanhuang chicken, soup-stock thin soup, salt, rock candies, monosodium glutamate, honey andthe like. Raw material ratio and the processing technology are optimized, and the processed roasted chicken has the advantages of golden color, oiliness, brightness, strong incense, chewiness, deliciousness, fragrance, palatability, meat perfume aftertaste, difficulty in inducing excessive internal heat and the like.A kind of roast chicken, which is characterized in that include following raw material according to weight ratio:。

닭구이 및 가공기술그 발명은 구운 닭과 그 가공 기술과 관련이 있다. 구운 닭고기는 산황 닭고기, 탕수프, 소금, 바위 사탕, 글루탐산나트륨, 꿀 등으로 구성되어 있다. 원료비율과 가공기술이 최적화돼 있으며 가공구이 치킨은 황금색, 기름기, 밝기, 강한 향, 쫄깃함, 맛, 향기, 맛, 고깃향수 뒷맛, 과도한 내부열을 유도하기 어렵다는 장점이 있다.로스트 치킨의 일종으로, 무게 비율에 따라 다음과 같은 원료를 포함한다.。

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가금류 가공 및 저장 처리업

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OFFAL REMOVALAn offal removal station (10) for use in an automated meat processing line, the station (10) comprising an inlet (11A) for shackled joints (CP) to enter the station (10) and an outlet (11b) for processed shackled joints, the station (10) further comprising, between the inlet (11a) and outlet (11b), joint handling means (12) for increasing, preferably temporarily increasing, the relative distance between paired joints (CP) travelling therethrough and/or for at least partially restraining a joint portion (CP) and offal removal means (13) arranged to engage a joint as it travels through said joint handling means (12).An offal removal station for use in an automated meat processing line, the station comprising an inlet for shackled joints to enter the station and an outlet for processed shackled joints, the station further comprising, between the inlet and outlet, joint handling means for increasing, preferably temporarily increasing, the relative distance between paired joints travelling therethrough and/or for at least partially restraining a joint portion and offal removal means arranged to engage a joint as it travels through said joint handling means.

오프알 제거자동화된 육류 가공 라인에서 사용하기 위한 오프올 제거 스테이션(10), 걸쇠 조인트(CP)를 위한 입구(11A) 및 처리된 걸쇠 조인트(11b)를 위한 출구(11b), 입구(11a)와 출구(11b), 선호도를 높이기 위한 조인트 취급 수단(12)가 일시적으로 증가하며, 해당 연결 부분을 통과하거나 최소한 부분적으로 고정하기 위해 짝을 이룬 연결부(CP) 사이의 상대적 거리 및 (13)가 해당 연결부(CP)를 통과할 때 결합되도록 배치된다. (12).자동화된 육류 가공 라인에서 사용하기 위한 오프럴 제거 스테이션, 역 안으로 들어가는 걸쇠 이음매의 입구 및 처리된 걸쇠 이음매의 출구로 구성된 스테이션, 입구와 출구 사이에서 추가로 구성되는 스테이션, 가급적 일시적으로 증가하기 위한 공동 취급 수단, 상대적인 거리, 짝을 이룬 조인트가 해당 조인트 취급 수단을 통과할 때 조인트를 결합하도록 배열된 조인트 부분 및/또는 적어도 부분적으로 구속할 수 있도록 한다.

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가금류 가공 및 저장 처리업

특허

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CLEANING METHOD IN MEAT PROCESSING FACILITYTo provide a cleaning method in meat processing facilities in which cleaning comprising sterilization can be carried out efficiently to meat processed in each step without using chemicals for sterilization and chemicals for washing, in addition, the cleaning comprising washing or disinfection to equipment and floor used in each step can be efficiently carried out. In meat processing facilities where meat processing is carried out through multiple steps, acidic electrolyzed water and alkaline electrolyzed water generated by an electrolytic water generation device 13 can be supplied to each step by pipes 14, 15 and branch pipes 16, 17, the acidic electrolyzed water is sprayed or applied to the meat processed in one step or the meat processed in multiple steps, the acidic electrolyzed water is supplied into a dipping bath and the cleaning comprising the sterilization is carried out to the processed meat, and the alkaline electrolyzed water or the acidic electrolyzed water is supplied to the equipment or floor used in one step or multiple steps to thereby carry out the cleaning comprising the washing or disinfection.In a meat processing facility where meat is processed through a plurality of steps, the acidic electrolyzed water and the alkaline electrolyzed water generated by the electrolyzed water generator can be supplied to one step or a plurality of steps and processed in one step. The acidic electrolyzed water is sprayed or applied to the meat or the meat to be treated in a plurality of steps, or the acidic electrolyzed water is supplied into a dipping tank for soaking or cooling used in one step or a plurality of steps. Perform a cleansing process, including sterilization, on the meat processed in one step or multiple steps, and supply alkaline or acidic electrolyzed water to the equipment or floor included in one step or multiple steps. A cleaning treatment method in a meat processing facility, which comprises carrying out a cleaning treatment including cleaning or disinfection.

식육 처리 시설의 청정 처리 방법멸균용 약품이나 세척용 약품을 사용하지 않고 각 공정으로 처리되는 식육에 대해 멸균을 포함한 청정 처리를 효율적으로 실시할 수 있고 아울러 각 공정으로 사용되는 설비나 바닥에 대해 세척 또는 소독을 포함한 청정 처리를 효율적으로 실시할 수 있는, 식육 처리 시설의 청정 처리 방법을 제공한다. 복수의 공정을 거쳐 식육 처리가 이루어지는 식육 처리 시설에 있어서 전해수 생성 장치 13에 의해 생성된 산성 전해수와 알칼리성 전해수를 배관 14, 15 및 분기관 16, 17에 의해 각 공정에 공급 가능하게 하고, 1의 공정으로 처리되는 식육 또는 복수의 공정으로 처리되는 식육에 산성 전해수를 분무 또는 도포하고 침지조 내에 산성 전해수를 공급하여 처리되는 식육에 멸균을 포함한 청정 처리를 실시하고 1의 공정 또는 복수의 공정으로 사용되는 설비 또는 바닥에 알칼리성 전해수 또는 산성 전해수를 공급해 세척 또는 소독을 포함한 청정 처리를 실시한다.복수의 공정을 거쳐 식육 처리가 이루어지는 식육 처리 시설에 있어서 전해수 생성 장치에 의해 생성된 산성 전해수와 알칼리성 전해수를 1의 공정 또는 복수의 공정에 공급 가능하게 하고, 1의 공정으로 처리되는 식육 또는 복수의 공정으로 처리되는 식육에 산성 전해수를 분무 또는 도포하거나 또는 1의 공정 또는 복수의 공정으로 사용되는 탕지 또는 냉각용 침지조 내에 산성 전해수를 공급하여 1의 공정으로 처리되는 식육 또는 복수의 공정으로 처리되는 식육에 멸균을 포함한 청정 처리를 실시하고 및 1의 공정 또는 복수의 공정에 포함되는 설비 또는 바닥에 알칼리성 전해수 또는 산성 전해수를 공급해 세척 또는 소독을 포함한 청정 처리를 실시하는 것을 특징으로 하는 식육 처리 시설의 청정 처리 방법.

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가금류 가공 및 저장 처리업

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Boning Apparatus for Thigh of ChickenA boning apparatus for the thigh of a chicken includes a thigh transfer line which reversely hangs and transfer the thigh of the chicken; a thigh pretreatment assembly arranged on the path of the abovementioned thigh transfer line and used for cutting the periphery of the knee joint part of the thigh; and a thigh boning assembly which pulls out chicken meat from the knee joint part of the thigh that passes the abovementioned thing pretreatment assembly and separates thighbones.A thigh deboning device for slaughtered chickens, comprising:a thigh transfer line for reversely suspending and transferring the thigh of the slaughtered chicken;a thigh preprocessing component which is arranged on the path of the thigh transfer line and is used for cutting the periphery of the knee joint part of the thigh;a thigh deboning unit for separating a thigh bone by pulling out a chicken patty from a knee joint part of the thigh passed through the thigh preprocessing unit; anda second fixing unit for fixing the second fixing unit,the thigh deboning assembly comprises:a second rotating unit rotating along the path of the thigh transfer line with the center axis as a reference, ana plurality of second holding units provided at a lower portion of the second rotating unit and rotating together with the second rotating unit;the second holding unit can change the vertical displacement along with the rotating interval, hold the knee joint part of the thigh at the set position, drag the chicken downwards to separate the thigh bone,the second fixing unit is arranged at the inner side of the rotation path of the second holding unit, a third guide groove and a fourth guide groove which are changed in height along with the interval are formed along the periphery,the second holding unit includes:a third moving part including a third protrusion inserted into the third guide groove and movable up and down according to a height change of the third guide groove;a fourth moving part including a fourth protrusion inserted into the fourth guide groove and a second guide cam formed to be narrower as its width is increased upward, the fourth moving part being provided at a lower portion of the third moving part and moving up and down according to a height change of the fourth guide groove; andand a pair of thigh holding portions rotatably provided in a spaced state on the third moving portion, having lower ends placed on side portions of the second guide cam, and holding the knee joint portions of the thighs while a distance between the thigh holding portions is reduced when a relative distance between the third moving portion and the fourth moving portion is shortened.

닭의 허벅지용 본딩 장치닭의 넓적다리를 위한 본딩 기구에는 닭의 넓적다리를 거꾸로 매달아 옮기는 허벅지 전이선, 위에서 언급한 넓적다리 전이선의 경로에 배열되어 허벅지 관절 부분의 주변을 절단하는 데 사용되는 허벅지 전처리 조립체, 기를 뽑는 허벅지 보닝 조립체가 포함된다.상기 전처리 조립을 통과하고 대퇴골을 분리하는 허벅지의 무릎 관절 부분의 Cken 고기.도축된 닭을 위한 허벅지 탈착 장치: 도축된 닭의 허벅지를 역방향으로 매달고 이송하기 위한 허벅지 전처리 부품, 허벅지 관절 부분의 주변을 절단하기 위해 사용되는 허벅지 전처리 부품, 그리고 대퇴부 탈착 유닛으로 구성된다. 허벅지 전처리 장치를 통과한 허벅지의 무릎 관절 부분에서 닭 패티를 뽑아 허벅지 뼈를 분리한다. 그리고 두 번째 고정 장치인 허벅지 탈착 어셈블리는 다음과 같이 구성된다: 중심 축을 기준으로 허벅지 이송선의 경로를 따라 회전하는 두 번째 회전 장치, anapl두 번째 고정 장치는 두 번째 회전 장치의 낮은 부분에 제공되고 두 번째 회전 장치와 함께 회전합니다. 두 번째 고정 장치는 회전 간격에 따라 수직 변위를 변경할 수 있으며, 허벅지의 무릎 관절 부분을 설정된 위치에서 잡고, 닭을 아래로 끌어 허벅지 뼈를 분리할 수 있습니다.e 두 번째 고정 장치는 두 번째 고정 장치의 회전 경로의 안쪽에 배치되며, 간격에 따라 높이가 변하는 세 번째 가이드 홈과 네 번째 가이드 홈이 주변부를 따라 형성됩니다. 두 번째 고정 장치는 세 번째 돌출부를 포함한 세 번째 이동 부품을 포함합니다: 세 번째 가이드 홈 and 3차 가이드 그루브의 높이변화에 따른 상하 이동, 4차 가이드 그루브에 삽입된 4차 이동부 및 2차 가이드 캠을 포함한 4차 이동부위는 너비가 높아질수록 좁아지고, 4차 이동부는 3차 이동부 하부에 제공되어 상하로 이동한다. 네 번째 가이드 그루브의 높이 변화에 따라, 그리고 세 번째 이동 부분에서 간격 상태에서 제공된 한 쌍의 허벅지 고정 부분, 두 번째 가이드 캠의 측면 부분에 하단을 두고, 허벅지 고정 부분 사이의 거리가 줄어드는 동안 허벅지의 무릎 관절 부분을 잡는다. 세 번째 이동 부분과 네 번째 이동 부분 사이의 상대적인 거리가 짧아집니다.

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가금류 가공 및 저장 처리업

특허

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Processing and/or inspection line for poultry suspended by the legsA processing line, inspection line, or both, includes a first conveyor line with shackles for suspending the poultry by the legs. The conveyor line is arranged to move the poultry in a conveying direction passed a processing and/or inspection station for the poultry, wherein at least along a part of the conveyor line an endless belt is provided that supports the shackles and moves the shackles sideways away from a first neutral vertical suspension position to a second position in which the shackles are suspended obliquely in the conveyor line so as to arrange that any back-and-forth movement of the shackles in their conveying direction is prevented or counteracted.A processing or inspection line for poultry, comprising a first conveyor line including shackles for suspending poultry by the legs, wherein the conveyor line is arranged to move the poultry in a conveying direction past a processing station, inspection station, or both, for the poultry; andan endless belt along at least a part of the first conveyor line, the endless belt supporting the shackles and maintaining the shackles sideways deflected in a second position away from a first neutral vertical suspension position, in which second position the shackles are suspended obliquely in the first conveyor line whilst being supported and resting against the endless belt so as to arrange that any back-and-forth movement of the shackles in their conveying direction is prevented or counteracted;wherein the first conveyor line is arranged to move the poultry in a conveying direction past an inspection station, and wherein at least at the inspection station a second conveyor line is provided with receptacles for receiving intestines therein that are taken from the poultry suspended by the legs in the shackles of the first conveyor line, wherein the second conveyor line is arranged to move synchronously with the first conveyor line for maintaining a one-to-one correspondence between the poultry in a shackle of the first conveyor line, and the intestines received in the receptacle in the second conveyor line, which receptacle is immediately below the poultry in the first conveyor line.

다리에 매달린 가금류의 가공 및/또는 검사 라인처리 라인, 검사 라인 또는 둘 다에는 다리로 가금류를 매달기 위한 걸쇠가 있는 첫 번째 컨베이어 라인이 포함됩니다. 컨베이어 라인은 가금류에 대한 처리 및/또는 검사 스테이션을 통과한 운반 방향으로 가금류를 이동시키도록 배열되며, 컨베이어 라인의 적어도 일부를 따라 걸쇠를 지지하고 걸쇠를 옆으로 멀리 이동시키는 무단 벨트가 제공됩니다. 제 1 중립 수직 서스펜션 위치에서 섀클이 컨베이어 라인에서 비스듬히 매달려 있는 제 2 위치로 이동하여 섀클이 운반 방향으로 앞뒤로 움직이는 것이 방지되거나 상쇄되도록 합니다.상기 컨베이어 라인은 가금류를 위한 처리 스테이션, 검사 스테이션, 또는 둘 모두를 지나 이송 방향으로 가금류를 이동시키도록 배열; 및상기 제1 컨베이어 라인의 적어도 일부를 따라 있으며, 상기 걸쇠를 지지하고 제1 중립 수직 서스펜션 위치로부터 떨어져 있는 제2 위치에서 상기 걸쇠를 옆으로 편향되게 유지하는 무단 벨트, 상기 제2 위치에서 상기 샤클은 제1 컨베이어 라인은 지지되고 엔드리스 벨트에 기대어 있어 섀클의 이송 방향으로의 앞뒤 이동이 방지되거나 상쇄되도록 배열되며, 여기서 제1 컨베이어 라인은 이송 중에 가금류를 이동하도록 배치; 방향은 검사 스테이션을 지나고, 적어도 검사 스테이션에는 제1 컨베이어 라인의 족쇄에 있는 다리에 의해 매달린 가금류로부터 취한 창자를 내부에 수용하기 위한 리셉터클이 제2 컨베이어 라인에 제공되고, 여기서 제2 컨베이어 라인은 일대일 대응을 유지하기 위해 첫 번째 컨베이어 라인과 동시에 움직이도록 배치; 첫 번째 컨베이어 라인의 걸쇠에 있는 가금류와 두 번째 컨베이어 라인의 용기에 들어 있는 내장; 상기 용기는 첫 번째 컨베이어 라인의 가금류 바로 아래에 있도록 구성된 다리에 의해 가금류를 매달기 위한 걸쇠를 포함하는 제1 컨베이어 라인을 포함하는 가금류용 처리 또는 검사 라인.

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가금류 가공 및 저장 처리업

특허

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APPARATUS AND METHOD FOR IMPROVING THE HYGIENE OF POULTRY PROCESSINGMethods of reducing surface microbial contamination of a poultry carcass comprising subjecting the poultry carcass which has previously been scalded and de-feathered to hot water of between 50ºC and 95ºC for between 1 second and 120 seconds; and related apparatus.A method of reducing surface microbial contamination of a poultry carcass comprising:- subjecting the poultry carcass which has previously been scalded and de-feathered to hot water of between50°c and 95°c for between 1 second and 120 seconds.

가금류 가공위생 향상을 위한 장치 및 방법가금류 사체의 표면 미생물 오염을 감소시키는 방법, 이전에 50˚C ~ 120초 동안 가열 및 탈염된 가금류 사체를 대상으로 하는 방법 및 관련 장치다음으로 구성된 가금류 사체의 표면 미생물 오염을 줄이는 방법: 이전에 50°C에서 95°C 사이의 뜨거운 물에 1초에서 120초 동안 데워진 가금류 사체를 대상으로 한다.

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가금류 가공 및 저장 처리업

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Method, processing device and processing line for mechanically processing an organ or organs taken out from slaughtered poultryMethod and processing device for processing an organ package taken out from slaughtered poultry, using at least two cooperating rollers (1, 2) that define a nip (3) between said rollers for selectively allowing preselected organs from said organ package to pass through said nip, which rollers during operation rotate in opposite directions in order to convey the organ package and simultaneously promote that said preselected organs pass through said nip, wherein the rollers have a cross-sectional diameter, the value of which varies as seen in the longitudinal direction of the rollers and depends on the location of the cross-section between an entrance portion and an exit portion of said rollers so as to provide each of the rollers with a superficial curved contour.Processing device for processing an organ package taken out from slaughtered poultry, comprising at least two cooperating rollers (1, 2) that define a nip (3) between said rollers (1, 2) for selectively allowing preselected organs from said organ package to pass through said nip (3), which rollers (1, 2) during operation rotate in opposite directions in order to convey the organ package and simultaneously promote that said preselected organs pass through said nip (3), wherein the cooperating rollers (1, 2) are adjustable exactly perpendicular and transverse to the rollers' (1, 2) longitudinal direction so as to provide that the nip (3) is adjustable, characterized in that the nip (3) is adjustable to a pre-established constant value which applies along the entire longitudinal direction of the rollers (1, 2).

도축된 가금류에서 꺼낸 장기를 기계적으로 처리하기 위한 방법, 처리 장치 및 처리 라인도축된 가금류에서 꺼낸 기관 패키지를 처리하는 방법 및 처리 장치로서, 해당 기관 패키지에서 미리 선택된 기관이 반대 방향으로 회전하는 해당 니프를 선택적으로 통과할 수 있도록 롤러 사이에 nip(3)을 정의하는 최소 두 개의 협력 롤러(1, 2)를 사용한다. 기관 패키지를 전달하고 동시에 롤러가 횡단면 직경을 갖는 nip을 통과하는 것을 홍보한다. 이 값은 롤러의 세로 방향에서 볼 수 있고 해당 롤러의 입구 부분과 출구 부분 사이의 단면의 위치에 따라 달라진다.도축된 가금류에서 꺼낸 기관 패키지를 처리하기 위한 처리 장치로서, 해당 기관 패키지의 사전 선택된 기관이 반대 방향으로 회전하는 동안 해당 nip(3)을 통과하도록 하기 위해 해당 롤러(1, 2) 사이의 nip(3)를 정의하는 최소 두 개의 협력 롤러(1, 2)로 구성됩니다.ns 기관 패키지를 전달하고 사전 선택된 기관이 해당 nip(3)을 통과하도록 촉진하기 위해, 여기에서 협력 롤러(1, 2)는 롤러(1, 2) 세로 방향에 대해 정확히 수직 및 횡방향으로 조절이 가능하여 nip(3)이 조정 가능한 것이 특징이며, nip(3)은 애드주(Adju)이다.롤러의 전체 세로 방향(1, 2)을 따라 적용되는 사전 설정된 상수 값으로 안정적입니다.

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DESKINNING APPARATUS AND METHOD FOR DESKINNING A POULTRY LEG OR PART OF A POULTRY LEGDeskinning apparatus (1) for a poultry leg (2) or part of a poultry leg, comprising a conveyor (3) with conveyor hooks (3') from which the poultry leg (2) or part of the poultry leg is suspendable, and rollers (4) below the conveyor (3) that are rotatable in opposite directions and are provided with meshing teeth (4') that are contactable with a skin (2') on the poultry leg (2) or part of the poultry leg that is suspended from the conveyor hooks (3') for stripping the skin (2') from the poultry leg (2) or part of the poultry leg, wherein the rollers (4) are movable up and down. [Image]Deskinning apparatus (1) for a poultry leg (2) or part of a poultry leg, comprising a conveyor (3) with shackles (3') from which the poultry leg (2) or part of the poultry leg is suspendable by the ankles, and rollers (4) below the conveyor (3) that are rotatable in opposite directions and are provided with meshing teeth (4') that are engageable with a skin (2') on the poultry leg (2) or part of the poultry leg that is suspended from the shackles (3') by the ankles for stripping the skin (2') from the poultry leg (2) or part of the poultry leg, characterized in that the rollers (4) are oriented horizontally and are movable up and down.

가금류 다리 또는 가금류 다리의 일부를 책상 위에 올려놓는 장치 및 방법가금류 다리(2) 또는 가금류 다리의 일부를 매달 수 있는 컨베이어 고리(3')와 컨베이어 다리(3) 아래의 롤러(4)로 구성된 가금류 다리(2) 또는 가금류 다리의 일부에 대한 데스크닝 장치(1)가금류 다리 (2) 또는 가금류 다리의 일부(3')에서, 롤러(4)가 위아래로 움직일 수 있는 가금류 다리 (2) 또는 가금류 다리의 일부로부터 피부(2')를 벗겨내기 위해 컨베이어 후크에 매달린 가금류 다리의 일부(3')에 있다.가금류 다리(2) 또는 가금류 다리의 일부에 대한 데스크닝 장치(1)는 족쇄(3')가 있는 컨베이어(3)와 반대 방향으로 회전 가능하고 맞물릴 수 있는 컨베이어(3) 아래의 롤러(4)로 구성된다. 가금류 다리(2) 또는 가금류 다리(2)에서 피부(2')를 벗겨내기 위해 발목에 의해 족쇄(3')에 매달리는 가금류 다리(2) 또는 가금류 다리 일부의 피부(2')는 수평 방향으로 롤러가 위아래로 움직이는 것이 특징이다.

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가금류 가공 및 저장 처리업

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USE OF HIGH PRESSURE PROCESSING TO AID IN THE HAIR OR FEATHER REMOVAL FROM ANIMAL CARCASSES/HIDESHigh pressure processing is utilized to remove the external carcass portions from an animal carcass. The animal carcass is subjected to pressures of 50 MPa or greater to loosen the external carcass portions. In addition, high pressure processing is utilized to strengthen the hides of animal carcasses by subjecting them to pressures of from 10 to 50 MPa.A method of removing external carcass portions in the form of hair, feathers, dewclaws and/or toenails from an animal carcass by applying pressure to the animal carcass, the method being characterised by the steps of: (a) placing an animal carcass in a high pressure processing vessel; (b) subjecting the animal carcass to a pressure of greater than 50 mpa, wherein the external carcass portions are loosened from the carcass; (c) removing the animal carcass from the high pressure processing vessel; and (d) applying a force to the external carcass portions to remove the external carcass portions from the animal carcass.

동물의 시체/가죽에서 머리카락 또는 깃털을 제거하는 데 도움이 되는 고압 가공 사용동물의 사체에서 외부 사체 부분을 제거하기 위해 고압 가공을 사용한다. 동물의 사체는 외부 사체 부분을 느슨하게 하기 위해 50 MPa 이상의 압력을 받는다. 또한, 10~50 MPa의 압력을 가하여 동물 사체의 가죽을 강화하기 위해 고압 가공을 활용한다.동물의 사체에 압력을 가하여 동물의 사체에서 털, 깃털, 이슬방울 및 발톱 형태의 외부 사체 부분을 제거하는 방법. (a) 동물의 사체를 고압 처리 용기에 넣고 (b) 이상의 압력을 가하는 것이 특징이다. (c) 고압 처리 용기에서 동물 사체를 제거하고 (d) 외부 사체 부분에 힘을 가하여 동물 사체에서 외부 사체 부분을 제거하는 50 mpa.

10121

가금류 가공 및 저장 처리업

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Apparatus and method for separating the wishbone from eviscerated poultry carcassesThe invention relates to an apparatus for automatically separating the wishbone from eviscerated poultry bodies, comprising a revolving conveyor with at least one holding apparatus with a support body receiving and holding the poultry bodies during transport through the apparatus, and at least one processing station along a conveying line of the conveyor, one of the processing stations being configured as a cutting unit for separating the wishbone from the poultry body, characterized in that the cutting unit has a rotational drive, a cutting means and a rotary arm that connects the cutting means and the rotational drive and is designed to guide the cutting means in the rotational direction along a curved path, with the rotary arm and the cutting means forming an at least essentially L-shaped arrangement and the cutting means having a main cutting edge that is interrupted by a recess and is oriented at least essentially parallel to the rotational axis of the rotary arm. The invention also relates to a method corresponding to the apparatus.Apparatus for automatically separating the wishbone from eviscerated poultry bodies, comprising a revolving conveyor with at least one holding apparatus with a support body for receiving and holding the poultry bodies during transport through the apparatus, and at least one processing station along a conveying line of the conveyor, wherein one of the processing stations is designed as a cutting unit for separating the wishbone from the poultry body, characterized in that the cutting unit has a rotational drive, a cutting means and a rotary arm connecting the cutting means and the rotational drive, said arm being designed to guide the cutting means in the rotational direction along a curved path, wherein the rotary arm and the cutting means form an at least essentially L-shaped arrangement and the cutting means has a main cutting edge interrupted by a recess which is oriented at least essentially parallel to the rotational axis of the rotary arm.

내장 제거 가금류 도체로부터 위시본을 분리하기 위한 장치 및 방법본 발명은 내장 제거 가금류 몸체(40로부터 위시본(18)을 자동으로 분리하기 위한 장치에 관한 것으로, 장치(26)의 수송 동안에 가금류 몸체(40을 수용하고 유지하기 위한 지지체(32)를 가진 적어도의 유지 장치(30)를 가진 회전 컨베이어(28), 및 컨베이어(28)의 수송 라인을 따라 적어도 한 곳의 처리 장소를 포함하고, 처리 장소 중의 한 곳은 가금류 몸체(4)로부터 위시본(18)을 분리하기 위한 절단 유닛(34)으로서 구성되고, 절단 유닛(34)은 회전 구동장치(36), 절단 수단(38) 및 회전 아암(40)을 가지고, 절단 수단(38)과 회전 구동장치(36)를 연결하고, 곡선 경로(K)를 따라 회전 방향(R)에서 절단 수단(38)을 안내하도록 설계되고, 적어도 기본적으로 L형상 배치를 형성하는 회전 아암(40)과 절단 수단(38)을 가지며, 오목부(42)에 의해 중단되고 회전 아암(40)의 회전축(46)에 적어도 기본적으로 평행하게 향하여 있는 주 절단 날(44)을 가진 절단 수단(38)을 가지는 것을 특징으로 한다. 본 발명은 또한 장치에 대응하는 방법에 관한 것이다.내장 제거 가금류 몸체로부터 위시본을 자동적으로 분리하기 위한 장치는,장치를 통하여 수송하는 동안에 가금류 몸체를 수용하고 유지하기 위한 지지체를 가진 적어도 하나의 유지 장치를 가진 회전 컨베이어, 및 컨베이어의 수송 라인을 따라 적어도 한 곳의 처리 장소를 포함하고,처리 장소중의 한 곳은 가금류 몸체로부터 위시본을 분리하기 위한 절단 유닛으로서 설계되어 있고,절단 유닛은 회전 구동장치, 절단 수단 및 절단 수단과 회전 구동장치를 연결하는 회전 아암, 상기 아암은 곡선 경로를 따라 회전 방향에서 절단 수단을 안내하도록 설계되어 있고,회전 아암과 절단 수단은 적어도 기본적으로 L형상 배치를 형성하고, 절단 수단은 회전 아암의 회전축에 적어도 기본적으로 평행하게 향하여 있는 오목부에 의해 중단되는 주 절단 날을 가지고 있는 것을 특징으로 하는 장치.

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가금류 가공 및 저장 처리업

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Method for optimizing the efficacy of chlorous acid disinfecting sprays for poultry and other meatsA method for disinfecting a meat carcass by spray application of an aqueous solution containing from about 0.05-0.12% of a metal chlorite and a sufficient quantity of an acid having a pKaof from about 2.0-4.4 to adjust the pH of the aqueous solution to about 2.2-4.5 and to maintain the chlorite ion concentration in the form of chlorous acid to not more than about 35% by weight of the aqueous solution, the molar ratio of the acid to metal chlorite being at least equal to the first pKaof the acid multiplied by the grams/liter concentration of metal chlorite in the aqueous solution. In one embodiment, the meat carcass is poultry.A method for disinfecting a food product surface, comprising contacting the surface by spray application of an aqueous solution containing from about 0. 075% to about 0. 12% by weight of a metal chlorite, and a sufficient quantity of acid having a first pKa of from about 2. 0 to about 4. 4 to adjust the pH of the aqueous solution to about 2. 2 to about 4. 5 and to maintain the chlorite ion concentration in the form of chlorous acid to not more than about 35% by weight of the total chlorite ion present in the aqueous solution, wherein the molar ratio of acid to metal chlorite is at least equal to the first pKaof the acid multiplied by the grams/liter concentration of metal chlorite in the aqueous solution, and with the proviso that when the acid is lactic acid the molar ratio of lactic acid to metal chlorite is in excess of about 5. 6.

가금류 및 기타 육류용 아염소산 소독 스프레이의 효능 최적화 방법금속 염화물의 약 0.05~0.12%와 pKaof가 약 2.0~4.4인 충분한 양의 산을 함유한 수용액을 분무하여 수용액의 pH를 약 2.2~4.5로 조절하고 염소 이온 농도를 염산이 아닌 형태로 유지하기 위한 고기 사체 소독 방법 금속 염화물의 몰 비와 금속 염화물의 그램/리터 농도를 곱한 산의 첫 번째 pKa의 비율은 수용액의 무게 대비 약 35%를 초과한다. 한 예로, 고기 사체는 가금류이다.금속 염화물의 무게로 약 0. 075% ~ 약 0.12%의 수용액을 분무하여 표면에 접촉시키고, 약 2. ~ 약 4. 4의 첫 번째 pKa를 갖는 충분한 양의 산을 약 2. ~ 2. ~ 2. ~ 2. 4로 조정하는 식품 제품 표면을 소독하는 방법이다. 약 4. 5. 수용액에 존재하는 총 염소산 이온의 무게에 따라 염소산 형태의 염소산 이온 농도를 약 35% 이하로 유지하기 위해, 여기서 산 대 금속 염화물의 몰 비율은 적어도 금속 염화물의 그램/리터 농도에 곱한 산의 첫 번째 pKa와 같다. 그리고 산이 젖산일 때 젖산에 대한 젖산의 몰 비율은 약 5. 6을 초과하는 것을 특징으로 하는 가금류 및 기타 육류용 아염소산 소독 스프레이의 효능 최적화 방법.

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Fried chicken and processing method thereofThe invention provides fried chicken and a processing method thereof, relating to the technical field of food processing. The processing method of the fried chicken comprises the steps of cooking chicken to be 60%-70% of maturity, putting the chicken into a coating material, coating the chicken until the surface of the chicken is fully coated with the coating material, and frying the chicken at 50kPa-58kPa until the chicken is completely cooked. According to the processing method provided by the invention, the oil content of the fried chicken can be effectively decreased.A kind of processing method of quenelle, it is characterised in that comprise the following steps：chicken is boiled to 6～7 ripe, so after be put in wrapper and wrapped up, until the surface of the chicken is covered with the wrapper, then the chicken is placed in into 50～ it is fried to well done under 58kpa.

닭튀김 및 가공방법이 발명품은 식품 가공의 기술적 분야와 관련하여 프라이드 치킨과 가공 방법을 제공합니다. 프라이드치킨의 가공방법은 닭이 성숙도의 60~70%가 되도록 조리하고, 닭을 코팅재에 넣고, 닭 표면이 코팅재로 완전히 코팅될 때까지 50kPa-58kPa로 튀기는 단계다. 이 발명품이 제공하는 가공 방법에 따르면, 프라이드 치킨의 기름 함량을 효과적으로 줄일 수 있습니다.케넬의 일종으로 닭을 6~7단계 정도 익혀서 포장지에 넣고 포장한 후 닭의 겉면이 덮일 때까지 50~58kpa 이하로 잘 튀겨내는 것이 특징이다.

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HANDHELD TOOL FOR REMOVING CHICKEN TENDONA handheld tool for the removal of a tendon from a chicken tenderloin. The handheld tool comprises a handle and an integrated shaft that connects to the handle on one end and tapers from the handle to a stripping cylinder on the other end. The stripping cylinder is useful for stripping a tendon from the chicken tenderloin by a user. The free end of the chicken tendon is inserted through the fore end of the stripping cylinder. Once the tendon is passed through, the user's free hand is used to grasp the tendon. Once a secure grip is established, the tool is advanced away from the user while simultaneously pulling the tendon toward the user with the other hand as the tool strips the tendon free. The user of the tool is able to strip the tendon from the tenderloin quickly and efficiently by using this handheld tool.A handheld tool for removing a tendon from a chicken tenderloin comprising, in combination; a straight handle defining a longitudinal axis, with said straight handle having a thumb grip, a stand support, and a hanging slot; an integrated shaft that is connected to the straight handle and tapers from the straight handle to a stripping cylinder; andsaid stripping cylinder being perpendicular to the straight handle and the integrated shaft.

닭 힘줄 제거용 휴대용 도구닭 안심에서 힘줄을 제거하기 위한 휴대용 도구입니다. 휴대용 도구는 핸들과 한 쪽 끝에서 핸들에 연결되고 다른 쪽 끝에서 핸들에서 스트리핑 실린더까지 테이퍼지는 통합 샤프트로 구성됩니다. 스트립 실린더는 사용자가 닭 안심에서 힘줄을 제거하는 데 유용합니다. 닭 힘줄의 자유 끝은 스트리핑 실린더의 앞쪽 끝을 통해 삽입됩니다. 힘줄이 통과되면 사용자의 자유로운 손이 힘줄을 잡는 데 사용됩니다. 안전한 그립이 설정되면 도구가 힘줄을 자유롭게 벗길 때 다른 손으로 힘줄을 사용자 쪽으로 당기는 동시에 도구가 사용자에게서 멀어집니다. 도구 사용자는 이 휴대용 도구를 사용하여 안심에서 힘줄을 빠르고 효율적으로 제거할 수 있습니다.닭 안심에서 힘줄을 제거하기 위한 휴대용 도구로서, 종축을 정의하는 직선 핸들로서, 엄지 그립, 스탠드 지지대 및 행잉 슬롯을 갖는 직선 핸들; 직선 핸들에 연결되고 직선 핸들에서 스트리핑 실린더로 테이퍼지는 통합 샤프트; 상기 스트리핑 실린더는 직선 핸들 및 통합 샤프트에 수직인 것을 특징으로 하는 스트리핑 실린더.

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Method and device for processing a carcass part of slaughtered poultryThe invention pertains to a method for processing a carcass part of slaughtered poultry, which method comprises the following steps: - applying and fixing the carcass part to a product carrier, which product carrier engages the interior of the carcass part, - making two incisions in the meat on the back side of the carcass part, which incisions extend on either side of the backbone or the location in the carcass part where the backbone was located before being removed, and run substantially parallel thereto, - loosening the back and shoulder meat from the bone parts of the body of the carcass part, in such a manner that a connection between the back and shoulder meat, on the one hand, and the breast meat - which is still connected to the bone parts of the body of the carcass part - on the other hand continues to exist, the back and shoulder meat being removed by the use of scraper means which initiate scraping from the incisions which have already been made on either side of the backbone, - removing the breast meat from the bone parts of the body of the carcass part, in such a manner the breast, back and shoulder meat is all still joined together when it is removed in its entirety from the bone parts of the body of the carcass part.The invention also corresponds to a corresponding device.Method for processing a carcass part of slaughtered poultry, which carcass part (1) comprises at least part of a rib cage, meat which is naturally present on said rib cage on both the breast side and the back side, the carcass part having an interior which method comprises the following steps: - applying and fixing the carcass part to a product carrier (2), which product carrier (2) is moveable along a path and is preferably pivotable in a plurality of planes with respect to this path, and which product carrier (2) engages the interior of the carcass part, - loosening the back and shoulder meat from the bone parts of the body of the carcass part, in such a manner that a connection between the back and shoulder meat, on the one hand, and the breast meat - which is still connected to the bone parts of the body of the carcass part - on the other hand continues to exist, the back and shoulder meat being removed by the use of scraper means (72), - removing the breast meat from the bone parts of the body of the carcass part, in such a manner the breast, back and shoulder meat is all still joined together when it is removed in its entirety from the bone parts of the body of the carcass part.characterised in that the method further comprises:- making two incisions in the meat on the back side of the carcass part using back-cutting means (71), which incisions extend on either side of the backbone or the location in the carcass part (1) where the backbone was located before being removed, and run substantially parallel thereto, wherein the scraper means (72) initiate the scraping from the incisions which have already been made on either side of the backbone.

도축된 가금류의 사체 부분을 처리하는 방법 및 장치이 발명품은 도축된 가금류의 사체 부분을 처리하는 방법과 관련이 있으며, 이 방법은 사체 부분의 내부를 포함하는 제품 운반체에 사체 부분을 적용하고 고정하는 과정과 사체 부분의 뒷면에 있는 고기에 두 개의 절개를 하는 과정으로 구성된다.등뼈의 양쪽 또는 등뼈가 제거되기 전에 있었던 등뼈의 위치에 있는 끝, 그리고 등뼈와 어깨뼈 부분의 등 및 어깨 살을 느슨하게 하여, 한편으로는 등과 어깨 고기 사이의 연결, 그리고 th.e 가슴살 - 사체 부분의 뼈 부분과 여전히 연결되어 있는 반면, 등 및 어깨살은 스크래퍼의 사용으로 제거되고 등뼈의 양쪽에 이미 만들어진 절개부에서 긁어내기 시작한다 - 뼈 부분에서 가슴살을 제거한다. 시신의 몸통에서 가슴살, 등살, 어깨살을 모두 떼어내도 여전히 함께 붙어 있다.그 발명품은 또한 그에 상응하는 장치에 해당합니다.도축된 가금류의 사체 부분을 처리하는 방법 (1)은 최소한 갈비장의 일부분으로 구성되며, 가슴 측면과 뒤쪽의 해당 갈비장에 자연적으로 존재하는 고기, 사체 부분은 다음 단계로 구성된다. - 사체 부분을 제품 자동차에 적용하고 고정하는 방법rier (2) 제품 캐리어는 경로를 따라 이동하며 가급적 이 경로에 대한 다수의 평면에서 회전할 수 있으며, 어떤 제품 캐리어는 카커스 부분의 내부를 결합하며, 카커스 부분의 뼈 부분으로부터 등과 어깨 고기를 느슨하게 하여, th 사이의 연결한편으로는 등·어깨 고기, 다른 한편으로는 사체 부분의 뼈 부분과 여전히 연결되어 있는 가슴살이 계속 존재하며, 등·어깨 고기는 스크래퍼 수단을 사용하여 제거한다(72). - 이러한 마네에서 사체 부분의 뼈 부분에서 가슴살을 제거한다.r 가슴, 등 및 어깨 고기는 사체 부분의 뼈 부분으로부터 완전히 제거될 때 모두 함께 결합된다.이 방법은 추가로 구성된다는 점에서:- 등 절단 수단을 사용하여 사체 부분의 뒤쪽에 있는 고기에 두 개의 절개를 한다(71).e 백본 또는 백본이 제거되기 전에 위치한 카커스 부분 (1)의 위치, 그리고 스크레이퍼 수단(72)이 백본의 양쪽에 이미 만들어진 절개로부터 스크래핑을 시작하는 곳에서 실질적으로 평행하게 움직인다.

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Salt-baked flavor duck accessory and preparation method thereofThe invention relates to the field of meat product processing, and particularly discloses a salt-baked flavor duck accessory and a preparation method thereof. The preparation method of the salt-bakedflavor duck accessory comprises the following steps: deicing, pickling, blanching, stewing and air-drying. The advantage that soft and tender duck accessory food can be obtained is achieved. In addition, the preparation method disclosed by the invention has the advantage of further improving the softness and tenderness of the duck accessory food.The preparation method of the salt roasted flavored duck accessory is characterized by comprising the following steps: (1) deicing: putting the frozen duck accessory into water of 25-40 ℃ until the water quantity is not too low, and soaking for 2-4h to obtain a thawed duck accessory; (2) pickling: adding a pickling material into the unfrozen duck accessory part for pickling to obtain a pickled duck accessory part; (3) quickly boiling water: putting 100 parts of the salted duck accessories into 400-600 parts of boiling saline water, wherein the concentration of the saline water is 1% -2%, boiling the saline water again for 10-12min, quickly boiling the duck accessories in water, and washing the duck accessories with clear water for 3-5min to obtain the quickly boiled duck accessories; (4) preparing brine: adding 1-3 parts of spice bag into 200-400 parts of clear water, decocting for 20-30min, and adding 6-12 parts of seasoning for seasoning to obtain prepared brine; (5) marinating: putting the quick-boiled duck accessories into the prepared brine, and marinating in the brine at 90-100 ℃ for 10-20min to obtain marinated duck accessories; (6) air drying: dispersing marinated duck accessories, and air-drying with cold air of 2-8 deg.c for 40-50 min.

소금구이 오리 부속품 및 준비 방법이 발명품은 육류 가공 분야와 관련이 있으며, 특히 소금에 절인 오리 장신구와 그 제조 방법을 공개하고 있다. 소금구이 오리 액세서리의 준비 방법은 제설, 피클링, 데치기, 스티윙 및 공기 건조 단계로 구성됩니다. 부드럽고 부드러운 오리 액세서리 사료를 얻을 수 있는 장점이 있다. 또한 이번 발명으로 공개된 조제방법은 오리 액세서리 식품의 부드러움과 부드러움을 더욱 개선해 주는 장점이 있다.소금구이 오리액세서리의 제조방법은 (1) 제설: 냉동오리액세서리를 25~40℃의 물에 담근 후 2~4시간 동안 담가 해동오리액세서리를 얻는 것, (2) 피클링: 냉동되지 않은 오리액세서리에 피클링 재료를 첨가하는 것을 특징으로 한다.절임 오리 부속품을 얻기 위한 절임 부분, (3) 빠르게 끓이는 물: 소금에 절인 오리 부속품 100개 부분을 끓이는 식염수 400~600개 부분에 넣는다. 식염수 농도는 1% -2%, 식염수를 다시 10~12분간 끓이고, 물에 빠르게 끓이고, 물 세척한다.깨끗한 물로 3~5분 동안 오리 장신구를 구한다; (4) 소금물 준비: 향신료 봉지 1-3 부분을 맑은 물에 넣고, 20~30분 동안 데친 후, 양념용 양념 6-12 부분을 추가하여 준비된 소금물을 얻는다; (5) 빨리 삶은 오리 장신구를 미리 조림한다.소금물에 절인 후 90-100 ℃에서 10-20분간 재워 양념 오리 장신구를 얻고 (6) 공기 건조: 양념 오리 장신구를 흩뿌리고 2-8℃의 찬 공기로 40-50분간 재운다.

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Poultry scalding and feather-removing integrated machine and use method thereofThe present invention discloses a poultry scalding and feather-removing integrated machine and a use method thereof. The integrated machine comprises a bloodletting device, a stirring and dischargingdevice and a heat exchange water supply system. The bloodletting device is used for bloodletting of poultry; the stirring and discharging device is used for feather-removing and discharging of the poultry; and the heat exchange water supply system is used for supplying needed hot water in the feather-removing. In general, the poultry scalding and feather-removing integrated machine has the advantages of high automation degree, convenience in use and thorough feather-removing.A kind of birds scald pot depilation all-in-one machine, it is characterised in that：including drenching blood device（1）, stirring drawing mechanism（2）and heat exchange water system（3）, the leaching blood device（1）including drenching blood frame（11）, the leaching blood frame（11）on the upper beam of left and right respectively equipped with first bearing seat（12）, the first bearing seat（12）on provided shaft（13）, the shaft（13）it is equipped with bloodletting case（14）, the bloodletting case（14）front lower place is equipped with drainage plate（15）, the drainage plate（15）lower section is equipped with the first speed reducer （16）, first speed reducer（16）left is equipped with the first driving motor（17）, the bloodletting case（14）it is equipped with bloodletting slot （141）, the bloodletting slot（141）lower end is equipped with row's blood mouth（142）, the stirring drawing mechanism（2）including mounting bracket（21）, institute state mounting bracket（21）it is respectively equipped with second bearing seat on the upper beam of left and right（22）, the second bearing seat（22）on be arranged with stirring axis（23）, the agitating shaft（23）left and right ends are symmetrically arranged with shift plate（24）, the shift plate（24）upper and lower ends are equipped with connecting rod （25）, the connecting rod（25）it is equipped with driving lever（26）, the agitating shaft（23）it is equipped with stirring rod（27）, the mounting bracket（21） it is equipped with the second speed reducer（28）, second speed reducer（28）right is equipped with the second driving motor（29）, the second speed reducer （28）front is equipped with third speed reducer（210）, the third speed reducer（210）right is equipped with third driving motor（211）, described heat exchange water system（3）including pot body（31）, the pot body（31）outside is enclosed with heating layer（32）, the pot body（31）it is left sidewall upper is equipped with observation storehouse（33）, the heating layer（32）left side wall is equipped with electric heating tube（34）, the electric heating tube （34）front is equipped with water inlet pipe（35）, the water inlet pipe（35）front is equipped with auxiliary heating tube（36）, the heating layer（32）'s u-shaped connecting tube is respectively arranged on the left side and the right side above left side wall（37）, the heating layer（32）right side wall is equipped with drainpipe （38）.

가금류 스칼링 및 깃털 제거 통합 기계 및 사용 방법이번 발명품은 가금류의 탈과 깃털 제거 통합 기계와 그 사용 방법을 공개하고 있다. 통합 기계는 혈액순환 장치, 교반 및 방전 장치, 열 교환 급수 시스템으로 구성됩니다. 혈액 교환 장치는 가금류의 피를 뽑기 위해 사용되고, 저어주고 배출하는 장치는 가금류의 깃털 제거와 방류를 위해 사용되며, 열 교환 물 공급 시스템은 깃털 제거에 필요한 뜨거운 물을 공급하기 위해 사용된다. 일반적으로 가금류 스칼링과 깃털 제거 통합기계는 높은 자동화 정도와 사용 편의성, 철저한 깃털 제거 등의 장점이 있다.새의 일종으로 솥 적시기, 저어주기, 저어주기, 열교환기, 적출혈구, 적출혈구, 적출혈구, 적출혈구, 적출혈구, 적출혈구, 적출혈구, 적출혈구, 적출혈구, 적출구, 적출구, 적출구, 적출구, 적출구, 적출구, 적출기, 적출기, 적출구, 적출기, 적출기, 적출기, 적출기, 적출기, 적출기, 적출기, 적출기, 적출기, 적출기, 적출기, 적출아링 시트 1212on13（13 seat13（13）13（13）13）13）13）13）13）13）13）13）13）13）13）13）13）13）13）13）13）블러딩케이스（14）전방하부14）배수판（15）배수판（16）배수판（16）왼쪽1 re16）1차속도감기（16）16 speed1 mot1 mot1 mot1 mot1 mot1 mot1 mot1차동구동동차동동동or1717）, 블러딩 케이스1414）는 블러딩 슬롯（, 블러딩 슬롯（은 줄의 블러딩 입（, 저음 드로잉 메커니즘（2）21）, 기관상태 마운팅 브래킷2121）, 오른쪽 빔에 각각 두 번째 베어링 시트를 장착합니다. 두 번째 베어링 시트는 교반 축이 배치되어 있고, 좌우 끝은 교반 축이 배치되어 있고, 좌우 끝은 대칭적으로 시프트 판이 배치되어 있으며, 시프트 판은 연결 봉 2525, 커넥팅 로드 ）25, 구동 레버 ）26, 교반 축 ）23이 장착되어 있다. 로드 ,27 bracket, 장착 브래킷（21）, 두 번째 속도 감소기2828,, 두 번째 속도 감소기（29）, 두 번째 속도 감소기21028）, 세 번째 속도 감소기（2101, 세 번째 속도 감소기21211）, 열교환기st가 장착되어 있습니다.em33）포함 ,3 pot포함 body31）포함 body포함 body3 body포함 body포함 body31 body포함 body포함 body포함 body3（포함 （포함 body포함 body32） 좌측 sidewall 상부에 관측창고집 3334）전면 전열관 ）34）포함 35포함 the35）포함.「e35」전면에는 보조 난방관 【36】가 설치되어 있고, 좌측 벽면 위에는 난방층 【32】의 U자형 연결관이 각각 배치되어 있으며, 우측 벽면에는 배수관 【38】가 설치되어 있다.

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PROCESS FOR ISOLATING A PROTEIN COMPOSITION AND A FAT COMPOSITION FROM MECHANICALLY DEBONED POULTRYA protein fraction and an oxidation stable fat fraction are recovered from poultry containing fat, bone and protein. The poultry is comminuted, mixed with a food grade acid at pH 3,6 to 4.4 to form a liquid protein fraction and a solid fat fraction. The liquid fraction is mixed with a food grade alkali to precipitate the protein.The process for recovering from poultry containing fat, bone and protein (a) a protein composition having a reduced calcium content, (b) a fat composition stabilized against oxidation and (c) a protein composition having a lower sodium content which comprises: a) comminuting said poultry in water, b) adding a food grade acid to said comminuted poultry to effect a ph of 3.6 to 4.4 thereby to solubilize said protein, c) separating solid fat from soluble protein and d) adding a food grade alkali to said fat to neutralize acid in said fat and to said soluble protein to neutralize acid in said protein and to precipitate said protein.

기계적으로 타락한 가금류로부터 단백질 성분 및 지방 성분을 분리하는 프로세스단백질 분율과 산화 안정 지방 분율은 지방, 뼈, 단백질을 함유한 가금류로부터 회복된다. 가금류는 pH 3,6에서 4.4의 식품 등급의 산과 혼합되어 액체 단백질 분율과 고형 지방 분율을 형성한다. 액체 분율은 단백질을 침전시키기 위해 식품 등급의 알칼리와 혼합된다.지방, 뼈 및 단백질을 포함하는 가금류로부터 회복하는 과정 (a) 칼슘 함량이 감소된 단백질 조성물, (c) 산화에 대해 안정화된 지방 조성물, (c) 나트륨 함량이 낮은 단백질 조성물: a) 해당 가금류를 물에 담근 식품 등급 산을 해당 분쇄된 낙지에 추가하는 과정3.6-4.4의 ph를 가하여 수용성 단백질에서 고체 지방을 분리하는 c) 식품 등급의 알칼리를 지방으로 첨가하여 해당 지방의 산을 중화시키고 단백질의 산을 중화시키고 단백질을 침전시키는 가용성 단백질을 첨가한다.

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Method and installation for stunning poultry and the obtainable bleeded poultryThe invention relates to a method and installation for stunning poultry, such as chicken, turkey, duck and quail, comprising the steps of: i) suspending the poultry with the poultry head down; ii) positioning the suspended poultry head; and iii) stunning the poultry via the suspended and positioned poultry head, and to obtainable debleeded poultry.A method for stunning living poultry, comprising: (i) suspending the living poultry to provide suspended living poultry in a downwardly suspended position with the head positioned downwardly and the legs extending upwardly; (ii) positioning the suspended living poultry at a positioning location downwardly with respect to the suspending; (iii) imparting relative vertical movement between the positioning location and the suspended living poultry, thereby confining the upper body portion of the poultry and accommodating the neck of the suspended living poultry with a V-shaped positioning element; and(iv) electro-stunning the poultry via the suspended and positioned living poultry head.

기절 가금류 및 입수 가능한 블리드 가금류를 위한 방법 및 설치본 발명은 다음 단계를 포함하는 닭, 칠면조, 오리 및 메추라기와 같은 가금류를 기절시키기 위한 방법 및 설비에 관한 것으로, i) 가금류 머리를 아래로 하여 가금류를 매달고; ii) 매달린 가금류 머리를 위치시키는 것; 및 iii) 매달린 위치에 있는 가금류 머리를 통해 가금류를 기절시키고 출혈이 있는 가금류를 얻을 수 있습니다.(i) 살아있는 가금류를 매달아 머리가 아래쪽으로 위치하고 다리가 위쪽으로 뻗어 있는 아래쪽으로 매달린 위치에 매달린 살아있는 가금류를 제공하는 단계; (ii) 매달린 살아있는 가금류를 매달린 부분에 대해 아래쪽으로 위치 지정 위치에 위치시키는 단계; (iii) 위치 설정 위치와 매달린 살아있는 가금류 사이에 상대적인 수직 이동을 부여하여 가금류의 상체 부분을 제한하고 매달린 살아있는 가금류의 목을 V자형 위치 설정 요소로 수용하는 단계; 및(iv) 매달린 위치에 있는 살아있는 가금류 머리를 통해 가금류를 전기 기절시키는 단계로 구성된 살아있는 가금류를 기절시키는 방법.

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가금류 가공 및 저장 처리업

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Method and apparatus for processing a wing of a poultry carcass while the wing is attached to said poultry carcassA method and apparatus for processing a wing of a poultry carcass while the wing is attached to the poultry carcass that is suspended by the legs is provided. In an exemplary aspect, the method includes the step of cutting the wing in the upper wing adjacent to the elbow joint, and the step of moving the midwing in relation to the upper wing for separating the bones of the midwing and the upper wing, whereafter the midwing is cut loose from the upper wing while the latter remains attached to the poultry carcass. The step of cutting the wing in the upper wing adjacent to the elbow joint is executed to cut through the ligament that provides a connection between the midwing and upper wing.A method for processing a wing of a poultry carcass while the wing is attached to the poultry carcass, the wing comprising an upper wing, and a midwing, wherein at an elbow joint that connects the upper wing with the midwing a capsule and ligament is provided, the method comprising the steps of: cutting the wing in the upper wing adjacent to the elbow joint; moving the midwing in relation to the upper wing for separating the bones of the midwing and the upper wing; andcutting the midwing loose from the upper wing while the latter remains attached to the poultry carcass, said step of cutting occurring through the ligament that provides a connection between the midwing and upper wing so as to result in separation of the midwing from the upper wing.

가금류 도체에 날개가 부착된 상태에서 가금류 도체의 날개를 처리하는 방법 및 장치다리에 의해 매달린 가금류 도체에 날개가 부착된 상태에서 가금류 도체의 날개를 처리하는 방법 및 장치가 제공된다. 예시적인 양태에서, 상기 방법은 상기 팔꿈치 관절에 인접한 상부 날개에서 날개를 절단하는 단계, 및 상기 중간 날개 및 상부 날개의 뼈를 분리하기 위해 상기 상부 날개에 대하여 상기 중간 날개를 이동시키는 단계를 포함하고, 그 후 중간 날개는 위쪽 날개에서 느슨하게 절단되고 후자는 가금류 사체에 붙어 있습니다. 팔꿈치 관절에 인접한 상부 날개에서 날개를 절단하는 단계는 중간 날개와 상부 날개를 연결하는 인대를 절단하기 위해 수행됩니다.상기 날개는 상부 날개 및 중간 날개를 포함하며, 상기 상부 날개와 중간 날개를 연결하는 팔꿈치 관절에는 캡슐 및 인대가 제공된다. 팔꿈치 관절에 인접한 상부 날개의 날개를 절단하는 단계; 미드윙과 상부 윙의 뼈를 분리하기 위해 상부 윙에 대해 미드윙을 이동시키는 단계; 및 중간 날개가 가금류 도체에 부착된 상태로 남아 있는 동안 상부 날개로부터 중간 날개를 느슨하게 절단하는 단계로서, 절단 단계는 중간 날개와 상부 날개 사이의 연결을 제공하는 인대를 통해 발생하여 상부 날개로부터 중간 날개가 분리되도록 하는 단계를 포함하도록 구성된 날개가 가금류 도체에 부착된 상태에서 가금류 도체의 날개를 처리하는 방법.

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Shackle for hanging poultry transportation, poultry cooling unit, method for cooling of hanging poultry and method for hanging poultry carcasses to poultry shacklesThe present invention relates to a shackle (1) for hanging poultry transportation provided with at least one fluid flow guide surface (12, 13) for directing a fluid flow towards a position wherein the poultry is to be held by the shackle. The invention also relates to a poultry cooling unit, a method for cooling of hanging poultry and a method for hanging poultry carcasses to multiple poultry shackles.A kind of shackle (1,20,60,70,80,90,91,92,93) for being used to hang poultry transporting, the shackle has at least one fluid flow direction surface (12,13), the fluid flow direction surface (12,13) is used to flow of fluid being directed to it described in the position that is kept by the shackle of poultry (21,22)；wherein, poultry holding position (2,3) are by for keeping poultry leg two reduce aperture (4,5) provide, it is characterised in that for keep poultry leg two cooperations reduce aperture (4,5) it between opening (8,9) in the shackle (1,20,60,70,80,90,91,92,93) is set, and fluid flow direction part (26, 27,51,52,61,62,71,72,81,82) it is connected to the institute in the shackle between the diminution aperture (4,5) of two cooperations state opening (8,9).

가금류 운반용 걸쇠, 가금류 냉각 장치, 가금류 사체를 가금류 걸쇠에 매달기 위한 방법현재의 발명품은 가금류가 족쇄에 의해 고정될 위치로 유체 흐름을 유도하기 위해 적어도 하나의 유체 흐름 가이드 표면 (12, 13)과 함께 제공되는 가금류 운송을 걸기 위한 족쇄 (1)과 관련이 있다. 또한 이 발명품은 가금류 냉각 장치, 가금류 사체를 여러 개의 가금류 족쇄에 매달아 냉각하는 방법과 관련이 있다.가금류 운송을 거는 데 사용되는 걸쇠(1,20,60,70,80,90,91,92,93)의 일종으로, 걸쇠는 적어도 하나의 유체 흐름 방향 표면(12,13)을 가지고 있으며, 유체 흐름 방향 표면(12,13)은 가금류의 걸쇠(21,22)에 의해 유지되는 위치에서 설명되는 유체의 흐름에 사용된다.n(2,3)은 가금류 다리 보관용 2 감소 조리개(4,5) 제공. 가금류 다리 보관용 2개의 협동체는 조리개(4,5)를 감소시키는 것이 특징이며, 걸쇠의 개구부(1,20,60,70,80,91,92,93) 사이에 유체 흐름 방향(26,51,51,51,51,71,72,72,72,72,72,72,72,72,72,72,72,72)을 설정한다.etsween 두 협동 상태 개방 (8.9)의 감소 조리개 (4,5).

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DEVICE FOR INDUSTRIALLY TRUSSING A FOWLThe device comprises: - an open support (S) designed to receive a fowl lying on its back; - a gripping and separating member (6) designed to feed an elastic tie (5) in the form of a loop around the support and the fowl; - a clamp (P) fastened to control means so that it can be moved along the three axes X-Y-Z in order successively to: upwardly stretch the elastic tie (5) with respect to the support (S); subject the tie (5) to a pivoting movement so as to cross its strands substantially in the form of a figure of eight; position the tie above the breast at the level of the carina; lower the tie so as to place it around the chest and the wings; - a means (4) for pushing the tie (5) over the back of the fowl and concomitantly cause it to be ejected.An apparatus for the industrial clamping of poultry (v), which comprises: - an open support (s) consisting of straight and parallel rods (1) that are spatially arranged in such a way as to form a supporting cradle that supports a fowl placed on its back. on part of their length, the rods (1) receive a profiled supporting plate (4), which has fittings for temporarily fastening the tie. this supporting plate (4) is mounted in such a way that it can execute guided translational motion along the rods (1) in order to push the tie and eject the fowl; - a gripping and separating device (6) designed to loop an elastic tie (5) around the support and the fowl; - a clamp (p) connected to control mechanisms that enable it to be displaced along the three x-y-z axes, so that the following steps can be carried out successively: • stretching the elastic tie (5) upwards, away from the support (s); • subjecting the tie (5) to a pivoting movement so as to visibly cross its strands in the form of a figure eight; • positioning the tie above the breast, in line with the wishbone; • lowering the tie so as to place it around the chest and the wings; - a pivoting hook (15) capable of clamping the crossover point of the tie's strands and partially penetrating the fowl's flesh; - a means of pushing the tie (5) to the back of the fowl, and concomitantly ejecting the fowl from the aforementioned support (s).

닭을 산업적으로 트러스하는 장치장치는 다음과 같이 구성된다. - 등을 대고 누워있는 새를 받도록 설계된 열린 지지대(S), - 지지대와 새의 주위에 고리 형태의 탄성 넥타이(5)를 공급하도록 설계된 그립 및 분리 부재(6); 제어하기 위해 고정된 클램프(P) - X-Y-Z 세 개의 축을 따라 연속적으로 위로 이동할 수 있도록 함.지지대(S)에 대해 탄력 있는 넥타이(5)를 감습니다; 타이(5)가 8개의 형태로 가닥을 상당히 교차하도록 회전 운동을 합니다; 카리나 높이에서 가슴 위에 넥타이를 위치시킵니다; 가슴과 날개 주위에 놓이도록 넥타이를 낮춥니다; 타이(5)를 바 위로 미는 수단ck of the fow, 그리고 지속적으로 그것이 지속적으로 배출되도록 한다.가금류의 산업용 클램핑을 위한 장치(v)로서, 다음과 같이 구성된다. - 등에 놓인 가금류를 지지할 수 있도록 공간적으로 배열된 직선 및 평행 막대(1)로 구성된 개방형 지지대. 길이의 일부에서 로드(1)는 침목을 일시적으로 고정하기 위한 장치가 있는 프로파일링된 지지 플레이트(4)를 받는다. 이 지지 플레이트(4)는 침목을 밀고 파울을 배출하기 위해 로드(1)를 따라 유도 변환 운동을 실행할 수 있는 방식으로 장착된다. - 지지대와 파울 주위에 탄성 침목을 고리하도록 설계된 그립 및 분리 장치 (6) - 클램프(p)는 변위를 가능하게 하는 제어 메커니즘에 연결된다.다음 단계를 연속적으로 수행할 수 있도록 3개의 x-y-z 축을 길게 한다: • 탄성 타이(5)를 지지대(들)로부터 멀리 위로 늘린다; • 타이(5)를 그림 8의 형태로 가시적으로 교차하도록 피벗 동작에 맡긴다; • 위시본과 함께 가슴 위에 넥타이를 배치한다.가슴과 날개 주위에 놓이도록 묶는다; 넥타이 가닥의 교차점을 고정하고 새의 살을 부분적으로 관통할 수 있는 회전 고리(15); 타이(5)를 새의 뒤쪽으로 밀고, 앞서 언급한 지지대(들)에서 새를 완전히 배출하는 수단이다.

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Manufacturing method of crispy local-flavor salted duckThe invention relates to a manufacturing method of a crispy local-flavor salted duck. By using the degradation rules of muscle proteins and activity change of cathepsin, the meat of salted duck becomes fine, tight, and crispy. Vacuum pickling is used, the pickling is fully carried out, and the work time is shortened. The bacteriostasis is enhanced by high pressure, vacuum, and drying, and the using amount of salt is reduced.A kind of preparation method of crisp meat flavor pressed salted duck, it is characterised in that it is made up of following step：1）, choose the ducks of 1.2-1.5kg/ only, lost hair or feathers from hot water after duck neck bloodletting, and the net thorax of mouth is scratched from afterbody, make duck skin preserve completely, fully clean up, duck abdominal cavity is filled up into the fresh fragrant citrus piece by soaking in mel, suture, flame burns cilium, rinses 2-3 is cold fresh standby by whole duck after；2）, by ginger juice addition 30-35 times measure water, be 5-6 with vinegar acid for adjusting ph, add cysteine as activator, by step 1 the whole duck of gained immerses enzymolysis；3）, step 2 gains mixed add 3-3.5% salt, abundant vacuum curing after dissolving, slowly decompression pickle 10-15 point clock, take out extension and dry in the air；4）, by chinese cassia tree, spina date seed, spiceleaf, anise, gingko, pseudo-ginseng, radix glycyrrhizae, honeysuckle equal proportion mix, add 50-55 times measure water, high pressure infusion 30-35 minutes, then step 3 gained duck body is immersed, boil in a covered pot over a slow fire 20-25 minutes processed；5）, whole duck obtained by step 4 taken out into cooling, take out stitches and take out fragrant citrus piece in duck chamber, stage drying after peg, cooling packing is protected deposit.

바삭바삭 향토오리젓 제조방법이 발명품은 바삭바삭한 지역 향유 오리젓 제조법과 관련이 있다. 근육 단백질의 분해 규칙과 카테프신의 활동 변화를 이용하여 소금에 절인 오리의 고기는 곱고 탱탱하며 바삭해진다. 진공피클링을 사용하고, 피클링이 완전히 수행되며, 작업시간이 단축된다. 고압, 진공, 건조 등으로 박테리오스타시스가 강화돼 염분 사용량이 줄어든다.아삭아삭한 고기맛을 내는 일종의 제조법으로 소금에 절인 오리를 1단계로 구성해 1.2~1.5kg/의 오리를 고르고, 오리목 피 흘린 후 뜨거운 물에 머리카락이나 깃털이 빠지며, 입가죽을 긁어낸 후 완전히 보존하고, 깔끔하게 정리하는 것이 특징이다.ck 복강은 멜, 봉합, 화염에 타오르는 고수움에 의해 신선한 향기로운 감귤 조각으로 채워집니다;2는 생강즙에 의해 30-35배의 물을 첨가하고, ph를 조절하기 위한 식초산과 함께 5-6으로 시스테인을 첨가하여, 얻은 전체 이머의 효소 시에 의해 활성제로 첨가합니다.s;3di, step 2 gain 혼합, 3-3.5% 소금 첨가, 용해 후 풍부한 진공 경화, 천천히 감압 피클 10-15 포인트 시계 꺼내 공기 중에 건조, 4di, 아니스, 은행나무, 사이비, 라딕시리자에 의해, honeysuckle equal 비율, 50-55배 더하기요도 주입 30-35분 후, 3단계의 얻은 오리 몸을 담그고, 20-25분 동안 처리된 느린 불에서 뚜껑을 덮은 냄비에 끓입니다; 5단계의 전체 오리는 냉각으로 꺼내고, 꿰매고, 향기로운 감귤 조각을 꺼내서, 페그 후 건조하고, 냉각 패킹은 보호됩니다.

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Full-automatic snail tail cutterThe invention discloses a full-automatic snail tail cutter, which consists of a body (4), a feeder (6), a tail cutter (8), an automatic outlet door (2) and a control apparatus, wherein the tail cutter (8) consists of a shell, a feed hopper (3), a discharge hole, a probability tail outlet roller (10), a tail cutting knife (11), a speed reduction gear box (9) and a tail cutter motor (17). the survival time of the snail processed by the snail tail cutter is longer than that of the snail processed manually; and the snail tail cutter realizes full automation due to automatic feed and automatic discharge.A full-automatic spiral shell back-end crop machine is characterized in that by fuselage (4) feeder (6), back-end crop machine (8), outlet automatically-controlled door (2), control apparatus is formed, and back-end crop machine (8) is by casing, feed hopper (3), discharging opening, probability go out stern barrel (10), back-end crop cutter (11), gear reduction box (9), the dynamo-electric machine of back-end crop (17) is formed.

완전 자동 스네일 테일 커터본체(4개), 피더(6개), 테일커터(8개), 자동 출구문(2개), 제어기구로 구성된 완전자동 스네일 테일커터를 공개하고, 테일커터(8개)는 셸, 피드호퍼(3개), 배출구, 확률형 테일 아웃렛 롤러(10개), 테일커팅 나이프(11개), 속도감속 Gea로 구성된다.r박스(9)와 꼬리절단기 모터(17)는 달팽이 꼬리절단기가 수작업으로 가공한 달팽이보다 생존시간이 길고, 달팽이 꼬리절단기는 자동이식 및 자동방전으로 완전자동화를 실현한다.완전 자동 나선형 조개 뒷면 크롭 머신은 동체(4), 후단 크롭 머신(8), 배출구 자동 제어 도어(2)가 특징이며, 후단 크롭 머신(8)은 케이스, 피드 호퍼(3), 배출 개구부, 후단 크롭 커터(10), 개연성이 있다. 기어 감속 상자(9)와 백엔드 크롭(17)의 다이너모-전기 기계가 형성된다.

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Beauty smoked duck and processing technology thereofThe invention provides a beauty smoked duck and a processing technology thereof. The beauty smoked duck is made from a processed duck, pickling juice is composed of salt, rock candies, aginomoto, honey, baijiu and ethyl maltol. By optimizing the raw material ratio and the processing technology, the processed beauty smoked duck has the advantages of being rich in flavor, abundant in nutrients, thinrather than firewood in taste, delicious and tender in fleshcolor, high in protein content, and not like to cause excessive internal heat.A kind of beauty smoked duck, which is characterized in that include following raw material according to weight ratio:。

미용 훈제 오리와 가공 기술이 발명품은 미용용 훈제 오리와 그 가공 기술을 제공합니다. 뷰티 훈제 오리는 가공된 오리로 만들어지며, 피클링 주스는 소금, 바위 사탕, 아지노모토, 꿀, 바이주, 에틸 말톨로 구성되어 있다. 가공미용 훈제오리는 원료 비율과 가공기술을 최적화해 풍미가 풍부하고 영양소가 풍부하며 맛이 장작보다 얇고 살색이 맛있고 부드러우며 단백질 함량이 높아 과도한 내부열을 유발하지 않는 장점이 있다.뷰티 훈제 오리의 일종으로 무게 비율에 따라 원료를 따르는 것이 특징이다.。

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METHOD FOR COOKING A CHICKEN WITH AN OVERCOOKED RICE CRUSTThe present invention relates to a method for cooking a chicken with an overcooked rice crust. The method may include a pre-processing step of thoroughly removing the contents and the blood from a raw chicken; a chicken-seasoning step of soaking the pre-processed chicken in mixed water of clean water and a salting agent for seasoning the chicken for a certain period of time; a high-temperature cooking step of filling the inside the belly of the salted chicken with glutinous rice and Angelica gigas and roasting the chicken with oak firewood and oak-wood charcoal; and an overcooked rice crust cooking step of flatly pushing and laying the glutinous rice, boiled within the belly of the chicken, on agalmatolite with a high-heat maintenance rate, laying the chicken on the said glutinous rice, and cooking in such a manner of making a gratine of overcooked rice crust at a high temperature.The method for cooking a chicken with an overcooked rice crust using chicken roasted with the wood fire, the method comprising; a pre-processing step of thoroughly removing the contents and the blood from a raw chicken;a chicken-seasoning step of soaking the pre-processed chicken in mixed water of clean water and a salting agent for seasoning the chicken for a certain period of time;a high-temperature cooking step of filling the inside the belly of the salted chicken with glutinous rice and Angelica gigas and roasting the chicken with oak firewood and oak-wood charcoal; andan overcooked rice crust cooking step of flatly pushing and laying the glutinous rice, boiled within the belly of the chicken, on agalmatolite with a high-heat maintenance rate, laying the chicken on the said glutinous rice, and cooking in such a manner of making a gratine of overcooked rice crust at a high temperature;wherein, the said chicken-seasoning step is carried by aging for 7 to 10 hours at a ratio of 6.5 to 7.5 parts by weight of clean water, 2.0 to 3.0 parts by weight of salting agent and 90 to 91 parts by weight of raw chicken, and the said salting agent is a mixture of an edible salt, a coloring agent, a coloring aid, a sugar, a spice and a binder reinforcing agentat the said high-temperature cooking step, the said glutinous rice inside the belly of the salted chicken is used that is soaked with 0.1% salt water for 8 hours or more, and Angelica gigas is used with proportion of 10 to 50 g/kg of chicken,at the said overcooked rice crust cooking step, the temperature which makes an overcooked rice crust on said agalmatolite is kept at from 150 to 200° C.

떡밥이 너무 많이 익은 닭고기를 요리하는 방법본 발명은 쌀뜨물을 충분히 익혀서 닭고기를 조리하는 방법에 관한 것이다. 상기 방법은 생닭의 내용물 및 핏물을 철저히 제거하는 전처리 단계; 전처리된 닭고기를 깨끗한 물과 닭고기를 조미하기 위한 염제를 섞은 물에 일정시간 담가두는 닭간장단계; 소금에 절인 닭의 뱃속에 찹쌀과 당귀를 채우고 참나무 장작과 참나무 숯을 넣어 굽는 고온 조리단계; 및 열 유지율이 높은 아갈마톨라이트 위에 뱃속에 삶은 찹쌀을 납작하게 밀어 올려 놓고, 상기 찹쌀 위에 닭고기를 올려서 조리하는 떡밥 조리단계를 포함한다. 너무 익힌 쌀가루를 고온에서 그라탕 만들기.생닭의 내용물과 핏물을 철저히 제거하는 전처리단계; 전처리된 닭고기를 깨끗한 물과 닭고기를 양념하기 위한 염제를 섞은 물에 일정시간 담가두는 닭간장단계 ;소금닭의 뱃속에 찹쌀과 당귀를 채우고 참나무장작과 참숯으로 굽는 고온조리단계; 닭의 뱃속에 삶은 찹쌀을 고온 유지율의 아갈마톨라이트 위에 납작하게 밀어 올려 놓고, 상기 찹쌀 위에 닭을 올려서 조리하는 안단 볶음밥 조리단계 고온에서 너무 익히지 않은 쌀알의 그라탕; 상기 고온조리단계에서 상기 염제 및 생닭 90~91중량부를 포함하고, 상기 염제는 식용염, 착색제, 착색보조제, 설탕, 향신료 및 바인더 강화제의 혼합물이다. , 상기 찹쌀은 0.1% 소금물에 8시간 이상 불린 소금에 절인 닭 뱃속의 찹쌀을 사용하며, 상기 충분히 익힌 밥에는 당귀 10~50g/kg의 비율로 당귀를 사용한다. 크러스트 조리 단계, 온도 150~200°C에서 유지되는 아갈마톨라이트에 너무 익힌 쌀 껍질을 만들도록 구성된 장작불에 구운 닭고기를 이용하여 쌀뜨물을 충분히 익히지 않은 닭고기를 조리하는 방법.

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Coating preservative for poultry egg products, and preparation method of coating preservativeThe invention discloses a coating preservative for poultry egg products. The coating preservative is prepared from the following main raw materials in parts by weight: 1-2 parts of xanthan gum, 50-70parts of calcium oxide, 150-170 parts of PVA glue, 30-40 parts of absolute ethyl alcohol and 100-120 parts of water. The poultry egg products coated with the coating preservative disclosed by the invention are all white in appearance, the coating texture is uniform, the shelf life at normal temperature is 6-12 months, and the poultry egg products do not have inferior-quality product phenomena suchas cracks and breakage.A coating preservative for egg products is characterized by being prepared from the following main raw materials in parts by weight: 1-2 parts of xanthan gum, 50-70 parts of calcium oxide, 150 parts of pva (polyvinyl acetate) glue, 170 parts of absolute ethyl alcohol and 60-80 parts of water.

가금류계란제품의 코팅방부제 및 코팅방부제 조제방법그 발명품은 가금류 계란 제품의 코팅 방부제를 공개한다. 코팅 방부제는 크산탄검 1-2부, 산화칼슘 50~70부, PVA 접착제 150~170부, 절대 에틸알코올 30~40부, 물 100~120부 등의 주요 원료로 제조된다. 이번 발명으로 공개된 코팅방부제를 코팅한 가금류 계란 제품은 외관이 모두 흰색이고 코팅 질감이 균일하며, 평년 온도에서 유통기한이 6~12개월이며, 가금류 계란 제품은 균열·파손 등 품질이 떨어지는 제품 현상이 발생하지 않는다.계란 제품용 코팅 방부제는 무게 기준으로 잔탄껌 1-2부, 산화칼슘 50~70부, pva(폴리비닐 아세테이트) 접착제 150부, 절대 에틸알코올 170부, 물 60~80부 등 주요 원료를 원료로 제조한 것이 특징이다.

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Device for harmless treatment of poultryA device for harmless treatment of poultry includes: a feeder, a crusher, a chemical manufacturing device, a solid-liquid separating equipment, a dryer, an oil-water separating equipment and a water treatment device. The device for harmless treatment of poultry of the present invention accomplishes harmless treatment of poultries in a real sense. By repeatedly experiments and improvements in recent years, the device of the present invention has various advantages of automated treatment, non-polluting treatment process, environmental protection and harmless treatment results, and recyclable and high utilization products.A device for harmless treatment of poultry, comprising: a feeder, a crusher, a chemical manufacturing device, a solid-liquid separating equipment, a dryer, an oil-water separating equipment and a water treatment device; wherein a discharge opening of the feeder is connected with a feed opening of the crusher via a first screw conveyer;a discharge opening of the crusher is connected with a feed opening of the chemical manufacturing device via a second screw conveyer;a discharger opening of the chemical manufacturing device is connected with a feed opening of the solid-liquid separating device;a solid discharge opening and a liquid discharge opening are provided on the solid-liquid separating equipment, wherein the solid discharge opening on the solid-liquid separating equipment is connected with a feed opening of the dryer via a third screw conveyer, the liquid discharge opening is connected with a liquid inlet of the oil-water separating device via a conveying pipe;an oil discharge opening of the oil-water separating equipment is connected with a liquid feed opening of an oil storage tank; anda water discharge opening of the oil-water separating equipment is connected with a water inlet of the water treatment device.

가금류 무해 처리 장치가금류 무해 처리 장치에는 피더, 분쇄기, 화학 제조 장치, 고액 분리 장비, 건조기, 유수 분리 장비 및 수처리 장치가 포함됩니다. 본 발명의 가금류 무해 처리 장치는 실제 의미에서 가금류 무해 처리를 달성한다. 최근 몇 년 동안 반복적인 실험과 개선을 통해 본 발명의 장치는 자동화 처리, 무공해 처리 프로세스, 환경 보호 및 무해한 처리 결과, 재활용 가능하고 활용도가 높은 제품의 다양한 이점을 갖는다.공급기, 크러셔, 화학 제조 장치, 고체 분리 장비, 건조기, 오일 - 물 분리 장비 및 수처리 장치; 상기 공급 장치의 배출구는 제 1 스크류 컨베이어를 통해 상기 분쇄기의 공급 개구와 연결되며; 분쇄기의 배출구는 제 2 나사 컨베이어를 통해 화학 제조 장치의 공급 개구와 연결되며; 화학적 제조 장치의 방전구 개방은 고체 - 액체 분리 장치의 공급 개구와 연결되며; 고체 - 액체 분리 장비 상에 고체 분리 장비 상에 고체 방출 개구 및 액체 토출구가 설치되어 있으며, 고체 - 액체 분리 장비상의 고형 방전 개구는 제 3 스크류 컨베이어를 통해 건조기의 공급 개구와 연결되며, 액체 토출구 운반 파이프를 통해 오일 - 물 분리 장치의 액체 입구와 연결되어 있다. 오일 - 수분 분리 장비의 오일 배출구 개구는 오일 저장 탱크의 액체 공급 개구와 연결되고, 오일 - 물 분리 장비의 배출구 개구는 수처리 장치의 수입구와 연결되어 있는 것으로 구성된가금류의 무해한 치료를위한 장치.

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MIX FOR FRIED CHICKEN, MANUFACTURING METHOD OF FRIED CHICKEN, AND PRETREATMENT METHOD OF MEAT IN HEATING COOKINGTo provide a mix for fried chicken, a manufacturing method of fried chicken, and a pretreatment method of meat in heating cooking, easily manufacturing fried chicken having soft and juicy texture of ingredients and crispy fry-like texture of batter. The mix for fried chicken contains acetic acid fermented article derived from fruit of 0.5 to 5 mass%, protease of 0.001 to 0.5 mass%, sodium bicarbonate of 0.1 to 1 mass%, and one or more kind selected from a group consisting of rice flour, tapioca flour and a thickener of 0.1 to 5 mass%. The mix for fried chicken is especially useful as a sprinkle type by sprinkling and adhering the same to ingredients as it is without mixing with liquid.One or more 0.1 to 5 selected from the group consisting of 0.5 to 5% by mass of acetic acid fermented product derived from fruits, 0.001 to 0.5% by mass of protease, 0.1 to 1% by mass of baking soda, rice flour, tapioca starch and thickener. A fried chicken mix containing% by mass.

닭튀김용 믹스 및 닭튀김 제조 방법 및 가열 조리에서의 고기 전처리 방법부드럽고 쥬시한 속재료의 식감과 사각사각 했기 때문에 올려다운 옷의 식감을 가지기 때문에 튀김을 간편하게 제조할 수 있는, 닭튀김용 믹스 및 닭튀김 제조 방법 및 가열 조리에 있어서의 고기의 전처리 방법을 제공하는 것. 본 발명의 닭튀김용 믹스는 과일 유래의 초산발효물 0.5~5 질량%과 프로테아제 0.001~0.5 질량%과 중조 0.1~1 질량%과 쌀가루, 타피오카 전분 및 증점제로 구성되는 군에서 선택되는 1종 이상 0.1~5 질량%를 함유한다. 본 발명의 닭튀김용 믹스는 액체와 혼합하지 않고 그대로 속재료해 부착시키는, 해 타입으로서 특히 유용하다.과일 유래의 초산발효물 0.5~5 질량%과 프로테아제 0.001~0.5 질량%과 중조 0.1~1 질량%과 쌀가루, 타피오카 전분 및 증점제로 구성되는 군에서 선택되는 1종 이상 0.1~5 질량%를 함유하는 닭튀김용 믹스.

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DEVICE AND METHOD FOR PROCESSING CARCASS PARTS OF SLAUGHTERED POULTRYThe present invention relates to a device and method for removing wing tips (2t) from carcass parts of slaughtered poultry, comprising a wing tip processing station (100) with a wing tip cutter (105) adapted to remove the wing tip segment from the lower wing member, and a set of multiple wing guides (101, 102) for guiding and positioning one wing so as to define the position of the lower wing member, the wing tip joint and the wing tip of said one wing at the wing tip cutter. At least one upper wing member guide (101) and at least one lower wing member guide (102) is provided. According to the present invention, the lower wing member guide comprises two guide members defining a slit (104) between them in which the lower wing member is received, wherein at least one of the guide members is biased towards the other, allowing for variations of the width of the slit, such that - at the wing tip cutter - the guide members clampingly engage the lower wing member with the radius and ulna bones being positioned one behind the other, seen in the conveying direction, thereby defining the orientation of the lower wing member and of the wing tip segment at the wing tip cutter.Device for removing wing tips from carcass parts of slaughtered poultry, in which a carcass part (2) comprises at least part of a rib cage (2a) and at least one wing (2b), the wing comprising: - an upper wing member (2c) with the humerus bone (2k), extending between the shoulder and the elbow joint (2n); - a lower wing member (2d) with the radius (2m') and ulna bones (2m"), extending between the elbow joint (2n) and the wing tip joint (2j), - a wing tip segment (2t) comprising wing tip bones, which is connected via the wing tip joint (2j) to the lower wing member, which device comprises: - a conveyor (5) comprising a conveyor path (10) and at least one carrier (33a, 33b) which is adapted to carry a carcass part, along which conveyor path the at least one carrier is movable in a conveying direction, - a wing tip processing station (1) which is disposed along the conveyor path and to which a carcass part is fed by the conveyor, in which wing tip processing station the carcass part is processed while the carcass part is being carried by the carrier, wherein the wing tip processing station comprises a wing tip cutter (55) adapted to remove the wing tip segment from the lower wing member, - a set of multiple wing guides for guiding and positioning one wing so as to define the position of the lower wing member, the wing tip joint and the wing tip of said one wing at the wing tip cutter, the set of wing guides comprising: o at least one upper wing member guide (20), which is adapted to catch and guide the upper wing member at least between an upstream upper wing member entry location and the wing tip cutter downstream of said upper wing member entry location; o at least one lower wing member guide (40, 41), which is adapted to catch and guide the lower wing member at least between a lower wing member entry location and the wing tip cutter downstream of said lower wing member entry location, wherein the lower wing member entry location is downstream of the upper wing member entry location;characterized in that the lower wing member guide comprises two guide members (40, 41) defining a slit (42) between them in which the lower wing member (2d) is received, wherein at least one of the guide members (41) is biased towards the other, allowing for variations of the width of the slit, such that - at the wing tip cutter - the guide members clampingly engage the lower wing member with the radius and ulna bones being positioned one behind the other, seen in the conveying direction, thereby defining the orientation of the lower wing member and of the wing tip segment at the wing tip cutter.

도축된 가금류의 사체 부분을 처리하는 장치 및 방법본 발명은 도축된 가금류의 사체 부분에서 날개 끝 부분을 제거하는 장치 및 방법과 관련이 있으며, 날개 끝 부분을 하단 날개 부위에서 제거하도록 개조된 날개 끝 절단기(105)가 있는 날개 끝 처리 스테이션(100)과 날개 끝 부분을 안내하고 배치하기 위한 다중 날개 가이드 세트(101, 102)로 구성되어 있다.o 날개 하단 부재의 위치, 날개 끝 조인트 및 날개 끝이 날개 끝 절단기에 한 날개로 표시되어 있습니다. 최소 1개의 상부 윙 멤버 가이드(101)와 최소 1개의 하부 윙 멤버 가이드(102)가 제공됩니다. 현재의 발명품에 따르면, 하부 윙 멤버 가이드는 하부 윙 멤버 사이에 슬릿(104)을 정의하는 2개의 가이드 멤버로 구성되며, 이 멤버 중 적어도 한 명은 다른 멤버로 치우쳐 있어 윙 팁 커터에서 슬릿의 폭의 편차가 허용된다.암핑글리(ampingly)는 날개 아랫부분과 척골의 반경과 척골을 서로 뒤로 배치하여 날개 아랫부분과 날개 끝부분의 방향을 규정한다.도축된 가금류의 사체 부분에서 날개 끝을 제거하기 위한 장치, 사체 부분(2)이 적어도 갈비장(2a)과 적어도 하나의 날개(2b), 상완골(2k), 어깨와 팔꿈치 관절(2n) 사이에 연장된 날개 부분(2d)을 구성하는 날개:팔꿈치 관절(2n)과 날개 끝 관절(2j), 날개 끝 뼈를 구성하는 날개 끝 부분(2t) 사이에 연장되는 2m') - 날개 끝 관절(2j)을 통해 하부 날개 구성원에 연결되는 날개 끝 부분(2t) - 컨베이어 경로(10)로 구성된 컨베이어(5) 및 최소 하나의 운반체(33a, 33b) 적어도 하나의 캐리어가 전달 방향으로 움직일 수 있는 카커스 파트를 운반한다 - 컨베이어 경로를 따라 폐기되고 카커스 파트가 컨베이어에 의해 공급되는 날개 팁 처리 스테이션(1) - 카커스 파트가 운반되는 동안 카커스 파트가 처리된다. 날개 팁 처리 스테이션이 날개 팁 절단기(55)로 구성된 캐리어, 날개 팁 절단기, 날개 팁 절단기에 있는 날개 하단 멤버, 날개 팁 조인트 및 날개 끝의 위치를 정의하기 위해 한 윙을 안내 및 배치하기 위한 다중 날개 가이드 세트o 적어도 하나의 상부 윙 멤버 가이드(20)로 구성된 날개 가이드 세트: o 상부 윙 멤버 입구 위치와 해당 상부 윙 멤버 입구 위치의 윙 팁 커터 다운스트림 사이에서 상부 윙 멤버를 잡고 안내하도록 조정됨; o 최소 하나의 하부 윙 멤버 가이드(40, 41) 하부 윙 멤버 진입 위치와 해당 하부 윙 멤버 진입 위치의 윙 팁 절단기 다운스트림 사이에 최소한 하부 윙 멤버 진입 위치가 상부 윙 멤버 진입 위치의 다운스트림이라는 점에서 하부 윙 멤버 가이드는 2개의 가이드 멤버(40, 4)로 구성됩니다.1) 둘 사이의 슬릿(42)을 정의한다. 이 슬릿의 폭의 변화를 허용한다. (윙 팁 커터에서) 가이드 멤버는 반지름과 척골의 포지티로 클램프 방식으로 하부 윙 멤버를 체결한다.전달 방향에서 볼 수 있는 다른 방향의 뒤에 있는 것으로 날개 끝 절단기에서 날개 끝 부분과 날개 끝 부분의 방향을 정의한다.

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Method and apparatus for harvesting thigh meat and oyster meat from a poultry thighMethod and apparatus for harvesting thigh meat (7) and oyster meat (11) from a poultry thigh (4) comprising a thigh bone (8) with a hip knuckle (5) and a knee knuckle (15), wherein the poultry thigh is held at a knuckle, after which meat present on the thighbone below said knuckle is scraped from the thighbone away from said knuckle, which meat is subsequently separated from the thighbone and collected for further handling, wherein the poultry thigh is suspended from the hip knuckle and the oyster meat is disconnected from the hip knuckle prior to scraping the meat from the thighbone away from the hip knuckle.Method for harvesting thigh meat (7) and oyster meat (11) from a poultry thigh (4) comprising a thigh bone (8) with a hip knuckle (5) and a knee knuckle (15), wherein the poultry thigh (4) is held at the hip knuckle, after which meat present on the thighbone (8) below said knuckle is scraped from the thighbone (8) away from said knuckle, which meat is subsequently separated from the thighbone (8) and collected for further handling, characterized in that the oyster meat (11) is disconnected from the hip knuckle (5) prior to scraping the meat from the thighbone (8) away from the hip knuckle (5), wherein the oyster meat (11) is disconnected from the hip knuckle (5) whilst maintaining its connection with the thigh meat (7) on the thighbone (8) and scraping the meat from the thighbone (8) is continued until reaching the knee knuckle (15), wherein the knee knuckle (15) is supported by a liftable table (13), and wherein subsequent to scraping the meat from the thighbone (8) away from the hip knuckle (5) the thigh meat (7) and the oyster meat (11) are separated from the thighbone (8) by cutting with a rotating circular knife (9') having a central portion in which the thighbone (8) is received, and wherein a cutting edge of the rotating circular knife (9') and the liftable table (13) onto which rests the said knee knuckle (15) approach each other until said knife eventually engages said table (13).

가금류 허벅지에서 허벅지 고기 및 굴고기를 수확하는 방법 및 기구엉덩이 너클(5)과 무릎 너클(15)이 있는 허벅지 뼈 (8)로 구성된 가금류 허벅지(4)로부터 허벅지 고기 (7)와 굴 고기 (11)를 수확하는 방법 및 기구, 여기서 가금류 허벅지 너클은 너클에 고정되며, 아래 대퇴부에 있는 고기는 너클로부터 대퇴부로부터 떨어진 대퇴부로부터 긁힌다. 그 후 대퇴골에서 분리되어 추가적인 취급을 위해 수집되는데, 여기서 가금류 허벅지는 엉덩이 너클에 매달려 있고 굴고기는 엉덩이 너클에서 고기를 긁어내기 전에 엉덩이 너클에서 분리된다.엉덩이 너클(5)과 무릎 너클(15)이 있는 허벅지뼈(8)로 구성된 가금류 허벅지(4)에서 허벅지 고기(7)와 굴고기(11)를 수확하는 방법이며, 아래 대퇴부(4)에 있는 고기는 너클에서 떨어진 대퇴부(8)에서 긁어낸다고 한다. 이어서 대퇴골(8)에서 분리하여 추가 취급을 위해 수집한다. 굴고기(11)는 엉덩이 너클(5)에서 고기를 긁기 전에 엉덩이 너클(5)에서 분리된다.대퇴부 고기(7)를 대퇴부 (8)에 놓고 대퇴부 고기 (8)를 긁어내어 무릎 너클 (15)에 도달할 때까지 계속한다. 여기서 무릎 너클 (15)은 들어올릴 수 있는 테이블 (13)에 의해 지지되고, 이후 대퇴부 고기 (5) 및 굴 고기로부터 떨어진 대퇴부 (7)에서 고기를 긁어낸다. (11) 대퇴골(8)이 접수한 중앙 부분이 있는 회전식 원형 나이프(9')와 회전식 원형 나이프(9'), 무릎 너클(15)이 서로 접근할 때까지 들어 올리는 테이블(13)로 절단하여 대퇴골(8)에서 분리한다. 표(13)

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SYSTEM AND METHOD FOR REMOVING A THIGH BONE FROM A DEFEATHERED WHOLE LEG POULTRY PRODUCTThe invention pertains to a method for removing a thigh bone from a defeathered whole leg poultry product, wherein the method comprises the following steps: providing a leg product comprising: - a thigh, which thigh comprises a thigh bone and thigh meat, - a drumstick, - a knee joint, which knee joint comprises a connection between the thigh and the drumstick, in which leg product, a transverse cut has been provided at the knee joint transverse to the thigh bone and the tibia bone, which extends from one side of the leg product to a cut end so that the thigh and the drumstick are connected to each other, by which transverse cut a drumstick side cut plane and a thigh side cut plane are created, while keeping the thigh and the drumstick connected to each other, changing the angle between the thigh and thereby exposing the thigh side cut plane, while keeping the thigh meat and the drumstick connected to each other, removing the thigh bone from the thigh meat via the thigh side cut plane.Method for removing a thigh bone from a defeathered whole leg poultry product, wherein the method comprises the following steps: - providing a defeathered whole leg poultry product (1) which comprises: - a thigh (3; 103), which thigh (3; 103) comprises at least a thigh bone (6; 106) and thigh meat (5; 105), wherein the thigh bone (6; 106) has a knee side end (7; 107) and a hip side end (8; 108), and wherein the thigh bone (6; 106) comprises a knee side condyle (9;109), - a drumstick (2), which drumstick (2) comprises at least a tibia bone (12) and drumstick meat (11), wherein the tibia bone (12) has a knee side end (13) and a tarsal joint side end (14), - a knee joint (4), which knee joint (4) comprises at least a connection between the thigh (3; 103) and the drumstick (2), in which defeathered whole leg poultry product (1), a transverse cut (18) has been provided at the knee joint (4) that extends generally in a direction transverse to the thigh bone (6; 106) and the tibia bone (12), which transverse cut (18) extends from one side of the defeathered whole leg poultry product (1) to a cut end (19) which is located adjacent to the opposite side of the defeathered whole leg poultry product (1) so that the thigh (3; 103) and the drumstick (2) are connected to each other, by which transverse cut (18) a drumstick side cut plane (20) and a thigh side cut plane (21;121) are created,characterized in that the method further comprises the following steps: - while keeping the thigh (3; 103) and the drumstick (2) connected to each other, changing the angle between the thigh (3; 103) and the drumstick (2) by bending the defeathered whole leg poultry product (1) at the knee joint (4) and thereby opening the transverse cut (18) at the knee joint (4) and exposing the thigh side cut plane (21;121), during which bending the thigh meat (5; 105) remains on the thigh bone (6; 106) and the drumstick meat (11) remains on the tibia bone (12), - while keeping the thigh meat (5; 105) and the drumstick (2) connected to each other and while keeping the transverse cut (18) at the knee joint (4) bent open, removing the thigh bone (6; 106) from the thigh meat (5; 105) via the thigh side cut plane (21;121) of the transverse cut (18) at the knee joint (4).

전체 다리 가금류 제품에서 허벅지 뼈를 제거하는 시스템 및 방법이 발명은 패인 전체 다리 가금류 제품에서 허벅지 뼈를 제거하는 방법에 관련되며, 이 방법은 다음과 같은 단계로 구성된다: - 허벅지 뼈와 허벅지 고기로 구성된 허벅지 제품, - 다리 막대기, 무릎 관절, - 무릎 관절은 허벅지와 무릎 사이의 연결부를 구성한다.다리 제품이 무릎 관절에 가로로 절단된 대퇴골과 경골에 횡절단이 제공되어 대퇴부와 다리봉이 서로 연결되어 대퇴부와 대퇴부 사이드 절단면이 생성된다.d는 대퇴부와 북대가 서로 연결된 상태를 유지하면서 대퇴부 사이의 각도를 변경하여 대퇴부 옆면 절단면을 노출시키고, 대퇴부와 북봉은 서로 연결된 상태를 유지하면서 대퇴부 옆면 절단면을 통해 대퇴부 고기에서 대퇴부 뼈를 제거했다.패혈된 전체 다리 가금류 제품에서 허벅지 뼈를 제거하는 방법은 다음과 같은 단계로 구성된다. - 패혈된 전체 다리 가금류 제품 (1) 제공: 패혈된 전체 다리 가금류 제품 (3; 103)은 적어도 허벅지 뼈 (6; 106)와 허벅지 고기 (5; 105)로 구성되며, 허벅지 뼈 (6; 106)는 무릎이 있다.e 측면 끝(7; 107)과 엉덩이 측면 끝(8; 108) 그리고 넓적다리 뼈(6; 106)가 무릎 측면 콘딜(9;106)로 구성된 드럼스틱(2)은 최소한 경골뼈(12), 다리뼈(11)와 다리뼈(12)는 무릎 측면(13)과 무릎 관절(14)을 가지고 있다.4) 허벅지(3; 103)와 다리 다리(2) 사이의 연결부(1), 무릎 관절(4)에 일반적으로 넓적다리뼈(6; 106)를 가로지르는 방향으로 확장되는 가로 절단부(18) 및 가로 절단부(18)를 한쪽에서 뻗은 경골뼈(12)를 포함한다. 넓적다리(3; 103)와 드럼스틱(2)이 서로 연결되도록 패쇄된 통다리 가금류 제품(1)의 반대편에 인접한 절단부(19)까지 가로 절단부(20)와 허벅지 옆 절단면(21;13)이 생성된다.이 방법이 더 나아가 다음의 단계로 구성된다: 허벅지(3; 103)와 드럼스틱(2)을 서로 연결한 상태에서, 무릎 관절(4)에서 패혈된 전체 다리 가금류 제품(1)을 구부려 가로 절단(18)을 열어 허벅지(3; 103)과 드럼스틱(2) 사이의 각도를 변화시킨다. 무릎 관절(4) 및 노출 대퇴부 측면 절단면(21;198), 굽힘살(5;105)은 대퇴부 뼈(6;106)에, 다리살(11)은 경골 뼈(12), - 대퇴부 고기(5;105)와 다리살(2)은 서로 연결된 상태로 유지하고 무릎 관절(18)에 가로 절단면을 유지한다.4) 무릎 관절(4)에서 가로 절단면(18)의 허벅지 옆 절단면(21;105)을 통해 허벅지 고기(5;105)에서 허벅지 뼈(6;106)를 분리한다.

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Iron pan processed pork belly spiced goose and making process thereofThe invention relates to the technical field of food making, in particular to an iron pan processed pork belly spiced goose and a making process thereof. Goose and pork belly are cooked together, fishy smell of the goose is removed by adding a fishy flavor removing material, and nutritional value and taste of the goose are ensured; by adding medicated diet, the goose and pork belly have medicinaleffect and food delicacy; the goose spiced with the process tastes delicious and balanced, is full and mellow and has high nutritive value.The big goose of iron pan streaky pork halogen, it is characterised in that: including major ingredient, auxiliary material, herbal cuisine material and deodorization material；the major ingredient is made of following raw material: big goose, streaky pork；the auxiliary material is composed of the following raw materials by weight: 45-55 parts of ginger, 5-15 parts of white sugar, bulbus allii fistulosi, garlic；the herbal cuisine material is composed of the following raw materials by weight: 45-55 parts octagonal, 15-25 parts of fennel seeds, fructus amomi 10-20 parts of river, row 25-35 parts careless, 25-35 parts of spiceleaf, 25-35 parts of caraway seeds, 15-25 parts of lemon-grass, 15-25 parts of bi bo, 5-15 parts of cloves, brigand 15-25 parts, 25-35 parts of radix glycyrrhizae, 10-20 parts of white button, clever 25-35 parts of grass, 25-35 parts of dried orange peel, 15-25 parts of radix angelicae sinensis, fragrant fruit 15-25 part；the deodorization material is made of following raw material: 10-20 parts of tsaoko, 30-40 parts of cassia bark, 45-55 parts of the root of dahurain angelica, 25-35 parts of kaempferia galamga, 10-20 parts of galanga；the pungent material is made of following raw material: 45-55 parts of chinese prickly ash, 45-55 parts of black pepper, 45-55 parts of chilli；the herbal cuisine material and deodorization material, which are fitted into crocus cloth band, is made as material packet use.

철판 가공 삼겹살 양념 거위 만들기이 발명품은 특히 철판 가공 삼겹살 양념 거위 및 그 제조 과정과 같은 식품 제조의 기술적인 분야와 관련이 있다. 거위와 삼겹살을 함께 조리하여 비린내를 제거하고, 비린내를 제거하며, 거위의 영양적 가치와 맛을 보장하며, 의약품 식단을 첨가하여 거위와 삼겹살은 약효와 음식 별미가 있고, 그 과정에서 양념된 거위는 맛있고 균형 잡힌 맛이 나며, 배부르다.영양가가 높다.철판 줄무늬 돼지 할로겐의 큰 거위는 주요 재료, 보조 재료, 한방 요리 재료, 탈취 재료, 주요 재료인 큰 거위, 줄무늬 돼지고기, 보조 재료는 무게 기준 45-55 부분의 원료로 구성된다.백설탕의 5-15 부분, 불부스 알리 피스툴로시, 마늘; 허브 요리 재료는 무게 기준으로 다음과 같은 원료로 구성되어 있습니다: 팔각 45-55 부분, 회향 씨앗의 15-25 부분, 강의 프락투스 아모미 10-20 부분, 주의하지 않는 25-35 부분, 향신료의 25-35 부분, 카웨이 씨앗의 25-25 부분, 레몬-25 부분 bi bo의 부분, 정향의 5-15 부분, brigand 15-25 부분, radix glycyrhizae의 25-35 부분, 흰색 버튼의 10-20 부분, 영리한 잔디 25-35 부분, 말린 오렌지 껍질의 25-35 부분, radix angelicae sinensis의 15-25 부분, 향기로운 과일 15-25 부분; 탈취 재료는 30-20sa의 원료로 만들어집니다. 카시아 껍질 45-55 부분, 다후라인 안젤리카 뿌리 25-35 부분, 캄페리아 갈람가 25-35 부분, 갈랑가 10-20 부분; 톡 쏘는 재료는 다음과 같은 원료로 만들어진다.oth band, 물질 패킷 사용으로 만들어진다.

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Preparation method of novel spray-dried chicken blood protein powderThe invention discloses a preparation method of novel spray-dried chicken blood protein powder. Soluble starch is added after centrifugation to serve as a stabilizing agent of a chicken blood protein, the stability of the prepared chicken blood protein powder is remarkably enhanced, and activity can be kept for one month at 37 DEG C and kept for two weeks or above within the range of 45-50 DEG C. The storage, transportation and use of the chicken blood protein powder are greatly facilitated.A preparation method of novel spray-dried chicken blood protein powder is characterized by comprising the following specific steps:(1) clarifying chicken bloodfiltering original chicken blood, centrifuging by a tubular centrifuge under 1-2 atmospheric pressures, and removing large-particle impurities;(2) low-temp. treatment of chicken blood clarified liquidadding a soluble starch component into the chicken blood clarified liquid obtained in the step (1) to serve as a stabilizer, and performing low-temperature pretreatment at 4 ℃ after mixing;(3) drying treatment of chicken blood protein powdercarrying out spray drying treatment on the low-temperature chicken blood obtained in the step (2), wherein the flow of the chicken blood drying material is 10-100 kg/min;(4) detecting heat stability of chicken blood protein powderstanding the prepared chicken blood protein powder at 37, 45 and 50 degrees for 1, 2, 4, 8, 16 and 30 days, and detecting the residual activity of the chicken blood protein powder.

새로운 분무건조 닭피 단백질 분말 제조방법이 발명품은 새로운 분무건조 닭피 단백질 분말의 제조법을 공개한다. 수용성 녹말은 닭 혈액 단백질의 안정제 역할을 하기 위해 원심분리 후 첨가되며, 조제된 닭 혈액 단백질 분말의 안정성이 현저하게 향상되며, 활성도를 37℃에서 1개월 동안 유지하고 45~50DEGC 범위 내에서 2주 이상 유지할 수 있다. 닭의 혈액 단백질 분말의 저장과 운반, 사용이 매우 용이하다.새로운 분무 건조 닭 혈액 단백질 분말의 준비 방법은 (1) 닭의 혈액 여과, 1-2 기압에서 관형 원심분리기로 원심분리, (2) 닭의 혈액 투명 처리의 저온 처리로 구성된다.ed liquid (1) 단계에서 얻은 수용성 녹말 성분을 닭 혈액에 첨가하여 안정제 역할을 하고, 혼합 후 4 ℃에서 저온 전처리 (3) (2) 단계에서 얻은 저온 닭 혈액에 스프레이 건조 처리를 실시한다.여기서 닭혈액 건조물질의 흐름은 10-100 kg/min; (4) 닭혈액 단백질 분말의 열 안정성을 검출하여 제조한 닭혈액 단백질 분말을 1, 2, 4, 8, 16, 30일 동안 37, 45, 50도에서 가열하고 닭혈액 단백질 분말의 잔류 활성을 검출한다.

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가금류 가공 및 저장 처리업

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Poultry frozen-fresh meat low-temperature fresh-keeping partial freezing liquid having anti-oxidizing and anti-bacterial effectsThe invention discloses a poultry frozen-fresh meat low-temperature fresh-keeping partial freezing liquid having anti-oxidizing and anti-bacterial effects. The partial freezing liquid is composed of following components, by mass, 5-8% of sodium chloride, 1.5-3% of sodium citrate, 0.1-1% of tea polyphenol, 0.1-1% of gingerol, 0.2-0.5% of nisin, 1-2% of chitosan, 10-15% of 95% edible alcohol and the balanced of water. The partial freezing liquid has wide temperature band, is suitable for various meat products, and also has the effects of resisting oxidization, protecting color and inhibiting bacteria.Having a birds chilled meat preservation by low temperature microrefrigerating fluid for antioxidation bacteriostasis, it is special levy and be: include following components composition by mass percentage: sodium chloride 5～8%, sodium citrate 1.5～3%, tea polyphenols 0.1～1%, gingerol 0.1～1%, nisin 0.2～0.5%, chitosan 1～the edible ethanol 10 of 2%, 95%～15%, surplus be water.

가금류 냉동 신선육 저온 신선보존 부분냉동액으로 산화방지 및 항균효과가 있음이번 발명품은 항산화, 항균 효과가 있는 가금류 냉동 신선육 저온 보관 부분 냉동액을 공개한다. 부분 냉동 액체는 질량 기준으로 염화나트륨 5~8%, 구연산나트륨 1.5~3%, 차 폴리페놀 0.1~1%, 진저롤 0.1~1%, 니신 0.2~0.5%, 키토산 1-2%, 식용 알코올 10~15%, 물의 균형으로 구성되어 있다. 부분냉동 액체는 온도 밴드가 넓고 다양한 육류 제품에 적합하며 산화 저항, 발색 보호, 세균 억제 등의 효과도 있다.항산화 박테리오스타시스를 위한 저온 미세냉장액으로 새의 냉장육 보존을 하는 것은 특별 부담금이며, 질량 비율별로 다음과 같은 성분을 포함한다: 염화나트륨 5~8%, 구연산나트륨 1.5~3, 차 폴리페놀 0.1~1%, 진저롤 0.1~1%, 니신 0.2~0.5%, 식용 에탄올 9%5%~15%, 잉여분은 물입니다.

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Process for producing protein hydrolysate and protein hydrolysateIt is intended to provide a process for producing a highly safe seasoning by highly decomposing meat or a bone residue remaining after taking meat (in particular, chicken meat, chicken bone or culled chicken) with enzymes. It is also intended to utilize nitrogen at an elevated ratio compared with the existing low nitrogen utilization level. In decomposing protein in chicken meat, culled chicken or chicken bone, muscular protein alone is decomposed by using an autolyzing enzyme or an autolyzing enzyme with an enzymatic agent containing peptidase. In the case of using chicken meat as the raw material, it contains trace constituents of meat (taurin, anserine, carnosine, creatine, etc.) and the content of Hyp (oxyproline) is controlled to 0.5% by mass or less to the protein. In the case of using culled chicken or chicken bone as the raw material, it contains trace constituents of meat (taurin, anserine, carnosine, creatine, etc.) and the content of Hyp (oxyproline) is controlled to 1.0% by mass or less to the protein. A process for producing a protein hydrolysate comprising, when decomposing protein of meat or a bone residue after taking meat, decomposing the protein in a state containing muscular protein alone utilizing an autolyzing enzyme only or by an action of the autolyzing enzyme with an enzymatic agent containing peptidase.

단백질 가수분해물의 제조방법 및 단백질 가수분해물 축육 또는 정육을 자르고 남은 잔사(殘渣)뼈, 특히 닭살(chicken meat), 닭뼈(chicken bone), 폐닭(culled chicken)으로부터 효소에 의해 고도로 분해된 안정성이 높은 조미료의 제조법을 제공함과 동시에, 지금까지 낮은 질소 이용율 수준에 머물러 있던 것을 높은 수준으로 이용하기 위한 것이다. 닭살, 폐닭, 닭뼈의 단백질을 분해함에 있어서, 육질단백질(meat protein)만이 자기소화효소(autolytic enzyme)만에 의해, 혹은 자기소화효소와 펩티다아제를 포함하는 효소제의 작용에 의해 분해된다. 그리고 닭살을 원료로 한 경우에는 살 속의 미량 성분(타우린, 안세린, 카르노신, 크레아틴 등)을 포함하며, Hyp(옥시프롤린)이 단백질에 대해서 0.5질량% 이하로 조절된다. 폐닭 또는 닭뼈를 원료로 한 경우에는 살 중의 미량 성분(타우린, 안세린, 카르노신, 크레아틴 등)을 포함하며, Hyp(옥시프롤린)이 단백질에 대해서 1.0질량% 이하로 조절된다. (보정후) 축육 또는 정육을 자르고 남은 잔사뼈의 단백질을 분해함에 있어서, 기질단백질을 제외한 육질단백질만의 상태에서, 자기소화효소만에 의해, 혹은 자기소화효소와 펩티다아제를 포함하는 효소제의 작용에 의해 분해하는 것을 특징으로 하는 단백질 가수분해물의 제조방법.

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Eviscerating member, device and method for processing a cluster of viscera of a slaughtered animalA device for processing a cluster of viscera (52) of a slaughtered bird, said cluster comprising a gullet, crop, heart (58), lungs (56) and intestines, said device having an eviscerating member (2) with two jaw parts (10a,22) which are adapted to move with respect to one another between an open position and a closed position. First actuating means allow to move the support means and the cluster of viscera out of the body cavity, such that said cluster of viscera (52) is hanging from said eviscerating member (2) outside the slaughtered bird.The device further comprises a viscera-carrier (65) which interacts with the eviscerating member (2) and has fixing means which are adapted to engage on the cluster of viscera hanging from the eviscerating member outside the slaughtered bird, beneath the heart and lungs of said cluster of viscera.Device (150) for processing a cluster of viscera of a slaughtered bird (30;174), said cluster comprising a gullet (60), crop (62), heart (58), lungs (56) and intestines (54), said device having an eviscerating member (2;70;70a;90;120;200) which comprises: - two jaw parts (22,10a; 76a,76b; 96a,96b; 124a,124b; 152,154; 206,208) which are adapted to move with respect to one another between an open position, in which a first jaw part is at a distance from the second jaw part, and a closed position, in which the first jaw part is driven towards the second jaw part; - support means (6;74;94;126;156,158) for supporting the jaw parts; - first actuating means (8;166,169,170) for moving the support means and the jaw parts at least partially into and out of the body cavity of the slaughtered bird; and - second actuating means (8;160,162,169,170) for moving the jaw parts with respect to one another between their open position and their closed position, wherein the first and second actuating means are designed in such a manner that, in succession: - the first actuating means (8;166,169,170) substantially without moving the viscera, move the support means (6; 74; 94; 126; 156,158) and the jaw parts (22,10a; 76a,76b; 96a,96b; 124a,124b; 152,154; 206,208) into the body cavity in order to place part of the cluster of viscera between the jaw parts, the second actuating means having previously moved the jaw parts into the open position; - the second actuating means (8;160,162,169,170) move the jaw parts (22,10a; 76a,76b; 96a,96b; 124a,124b; 152,154; 206,208) into their closed position in order to clamp onto said part of the cluster of viscera;characterized in that the first actuating means (8; 166,169,170) are adapted to move the support means (6; 74; 94; 126; 156,158) and the cluster of viscera out of the body cavity, such that said cluster of viscera is hanging from said eviscerating member (2; 70; 70a; 90; 120; 200) outside the slaughtered bird, and in that the device further comprises a viscera-carrier (65) which interacts with the eviscerating member (2;70;70a;90;200) and has fixing means (66a,66b) which are adapted to engage on the cluster of viscera hanging from the eviscerating member outside the slaughtered bird, beneath the heart and lungs (58,56) of said cluster of viscera.

도살된 동물의 내장을 처리하기 위한 부재, 장치 및 방법도살된 새의 내장(52)을 처리하는 장치에는 굴레, 작물, 심장(58), 폐(56), 창자로 구성된 내장이 있으며, 벌린 자세와 닫힌 자세 사이에서 서로 움직이도록 적응된 턱 부위(10a,22)가 2개 있다고 밝혔다. 첫 번째 작동이란 도살된 새의 바깥에서 내장을 제거하는 구성원(2)에게 내장을 매달고 있는 52개의 지지 수단과 내장을 체강 밖으로 이동시키는 것을 의미한다.장치는 추가로 내장을 운반하는 장치(65)로 구성되며, 내장을 운반하는 장치(2)와 상호 작용하고 도축된 새의 바깥에서 내장을 방출하는 구성원에 매달린 내장의 클러스터에 결합하도록 조정된 고정 수단을 가지고 있다.도살된 새의 내장 (30;174)을 처리하기 위한 장치 (150)는 굴레 (60), 작물 (62), 심장 (58), 폐 (56), 내장 (54)로 구성된 집단은 내장이 있는 장치 (2;70;70a;90;200)라고 말했다: - 두 턱 부분 (22,10a;76a;96a;96a).첫 번째 턱 부분이 두 번째 턱 부분으로부터 떨어져 있는 열린 자세와 첫 번째 턱 부분이 두 번째 턱 부분으로 몰리는 닫힌 자세 사이의 과체중; - 지지대는 턱 부분을 지지하기 위한 (6;74;94;194,170;195,170); - 첫 번째 작동은 지지대를 움직이기 위한 (8;170)을 의미한다.안스 및 도축된 새의 신체 공동 안과 밖으로 최소한 부분적으로 턱 부분, 그리고 개방 위치와 폐쇄 위치 사이에서 서로에 대해 턱 부분을 이동시키기 위한 두 번째 작동 수단(8;160,120,370,170). 첫 번째와 두 번째 작동 수단은 연속적으로 다음과 같이 설계된다. - 첫 번째 작동 수단(8;145,170)은 내장을 이동하지 않고 지지 수단(6;74,94; 126,156)과 턱 부분(22,10a; 76a,76b; 96a,96b; 124,124a,152,154; 206,170)을 두 번째 내장의 일부로 순서대로 신체 공동으로 이동시킨다.죠 부분을 열린 위치로 이동; - 두 번째 작동 수단 (8;160,160,220,320,170) - 죠 부분(22,10a,76b, 96a,96b, 124a,2154; 206,6170)을 닫힌 위치로 이동하여 장막의 클러스터 부분에 클램프로 고정합니다; 첫 번째 작동 수단 (166,68)이안(6; 74, 94, 94, 126, 156, 126)과 체강 밖으로 나온 내장 군집은 도살된 새의 바깥에서 내장을 제거하는 구성원(2; 70; 70a; 90; 120; 200)에 매달려 있으며, 그 장치는 내장을 제거하는 구성원(2; 70; 70; 90; 200)과 상호 작용하는 내장(65; 90; 70; 70; 70; 70)을 구성한다.ixing은 도살된 새의 심장과 폐(58,56) 아래, 도살된 새의 바깥에서 내장을 분비하는 구성원에 매달린 내장의 군집(66,66b)을 의미한다.

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가금류 가공 및 저장 처리업

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Method and apparatus for processing slaughtered poultryThe invention discloses a method and an apparatus for processing slaughtered poultry that is conveyed in a slaughter line of a slaughter house, in order to establish at the start of said slaughter line whether the poultry was alive or dead on arrival at the slaughter house, comprising the detection of a temperature of the slaughtered poultry when said poultry is suspended by the legs in the slaughter line after stunning said poultry, whereby at least the temperature of the slaughtered poultry at the poultry's breast is detected.The poultry (1 butchered of the middle conveying of the slaughter line (5) of a process in slaughterhouse, 2,3,4) method, to determine in described slaughter line beginning, described poultry (1,2,3,4) being dead or being alive when arriving slaughterhouse, be included in and make after described poultry faints, when being suspended in slaughter line (5) with leg, to detect the temperature of the poultry butchered, it is characterized in that, the poultry (1,2,3 butchered described in detection, 4) at least poultry chest (1 ', 2 ', 3 ', 4 ') temperature at place.

도축된 가금류의 처리방법 및 장비이 발명은 도축장의 도축라인에서 전달되는 도축된 가금류의 체온을 감지하는 것을 포함하는 것으로, 도축장의 시작점에서 도축된 가금류의 생사여부를 확인하기 위해 도축장의 도축라인에서 전달되는 처리 방법과 장치를 공개한다.원조 가금류는 적어도 모유에서 도축된 가금류의 체온이 감지된 놀라운 가금류 때문에 도축줄의 다리에 매달려 있다.가금류(도살장에서 공정의 중간 전달 (5) 방법의 도살, 2,3,4) 방법, 기술된 도살장 시작에서, 도살장에 도착했을 때 가금류(1,2,3,4)가 죽거나 살아있음을 기술한 후 도살장에서 보류될 때 포함 및 제조한다.다리가 있는 ne (5) 가금류의 온도를 감지하기 위해, 가금류(1,2,3 도살, 4) 이상의 가금류 상자(1,2',3',4') 온도를 제자리에 두는 것이 특징이다.

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Method and apparatus for removing wings from a poultry carcassA method and apparatus for separating wings from a poultry carcass includes an overhead conveyor for conveying partially processed poultry carcasses sequentially along a processing path back-first. Each carcass is tilted on its back and its wings are separated and spread out to the sides of the carcass. The scapula bones of the carcass are urged to a desired position. A pre-cut is made in the back of the carcass along a specified location to sever a primary tendon associated with the scapula and holding each wing to the carcass. The wings are tensioned to dislocate the shoulder joints and to begin to pull the balls and sockets of the joints apart at the shoulder. Rotary blades cut through a piece of back meat and then between the separated balls and sockets of the shoulder joints while the wings are being prevented from moving along with the carcass. This progressively opens up the dislocated shoulder joint as the rotary blades cut until the wings are completely severed and removed from the carcass. The cutting of bones and attendant bone pieces and shards in the wing parts is virtually eliminated and valuable breast meat is not sacrificed for the sake of meatier wings.A method of separating wings from a poultry carcass comprising: moving the poultry carcass along a processing path suspended by the legs with the back of the poultry carcass facing the direction of movement; tilting the poultry carcass so that its back faces in a downward direction; supporting the back of the poultry carcass on either side of the backbone of the poultry carcass; positioning clavicles of the poultry carcass at predetermined locations to a side of the backbone of the poultry carcass; pre-cutting the poultry carcass from the back to sever tissue and tendons that attach bones of the wings to the clavicles allowing the balls and sockets of the shoulder joint to begin to separate; tensioning the wings to urge the wings away from the carcass and urge the balls and sockets of the shoulder joints apart; cutting between the balls and sockets of the shoulder joints to separate the wings progressively from the carcass; andcollecting the separated wing.

가금류 사체에서 날개를 제거하는 방법 및 장치가금류 시체로부터의 날개를 분리하는 방법 및 장치는 가공 경로를 따라 부분적으로 처리 된 가금류 시체를 순차적으로 전달하기위한 오버 헤드 컨베이어를 포함한다. 각 시체는 뒤쪽에 기울어지고 그 날개는 분리되어 시체의 측면으로 펼쳐진다. 시체의 견갑골 뼈는 원하는 위치에 촉구된다. 지정된 위치를 따라 시체의 뒷면에서 사전 컷이 만들어지며 견갑골과 관련된 주요 힘줄을 끊고 각 날개를 시체에 붙잡습니다. 날개는 어깨 관절을 탈색시키고 관절의 공과 소켓을 어깨에 잡아 당기기 시작합니다. 회전식 블레이드는 뒤쪽 고기를 통해 자르고 날개가 시체와 함께 움직이는 것을 방지하는 동안 어깨 관절의 분리 된 공과 소켓 사이에서 자른다. 이것은 날개가 완전히 절단되고 시체에서 제거 될 때까지 로터리 블레이드가 자르면서 탈구 된 어깨 관절을 점진적으로 열린다. 날개 부분의 뼈와 뼈 조각과 파편의 절단은 사실상 제거되고 유방 고기는 미끄러운 날개를 위해 희생되지 않는다.가금류 도체로부터 날개를 분리하는 방법으로서, 가금류 도체의 뒷면이 이동 방향을 향하도록 하여 다리에 의해 매달린 처리 경로를 따라 가금류 도체를 이동시키는 단계; 가금류 도체의 뒷면이 아래쪽을 향하도록 기울이는 단계; 가금류 사체의 등뼈 양쪽에서 가금류 사체의 등을 지지하는 단계; 가금류 도체의 쇄골을 미리 결정된 위치에서 가금류 도체의 척추측 측면에 위치시키는 단계; 가금류 시체를 뒤에서 미리 절단하여 날개 뼈를 쇄골에 부착하는 조직과 힘줄을 절단하여 어깨 관절의 볼과 소켓이 분리되기 시작하도록 합니다. 날개를 도체로부터 멀어지게 하고 볼과 어깨 관절의 소켓을 밀어내기 위해 날개에 장력을 가하는 단계; 날개를 시체에서 점진적으로 분리하기 위해 어깨 관절의 볼과 소켓 사이를 절단하는 단계; 및분리된 날개를 수집하는 단계를 포함하는 가금류 날개 분리 방법.

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Process for isolating a protein composition and a fat composition from mechanically deboned poultryA protein fraction and an oxidation stable fat fraction are recovered from poultry containing fat, bone and protein. The poultry is comminuted, mixed with a food grade acid at pH 3,6 to 4.4 to form a liquid protein fraction and a solid fat fraction. The liquid fraction is mixed with a food grade alkali to precipitate the protein.A method of recovering a protein composition, the method comprising the steps of:a) selecting as a feedstock mechanically deboned poultry having 65% -85% by weight lean meat and 5% -50% by weight fat, and comprising bone and protein and initial levels of calcium and sodium, and having a color;b) crushing the mechanically deboned poultry in water at 33-40 ℃ f. in a ratio of 1:5-10 parts of the mechanically deboned poultry to water;c) adding a food-grade acid to the comminuted avian to achieve a ph of 3.6-4.4, thereby solubilizing the protein;d) separating solid fat from the solubilized protein after adding the food-grade acid in step c), wherein the calcium is separated from the solubilized protein along with the solid fat;e) adding a food grade base to the solid fat and the protein to neutralize acids in the solid fat and the protein to precipitate the protein;f) removing water from the protein in step e); andg) recovering the protein composition from the precipitate,wherein the recovered protein composition has reduced levels of calcium and sodium as compared to the initial levels of calcium and sodium;wherein the protein composition has 14 wt.% or more protein and less than 10 wt.% fat, and the less than 10 wt.% fat is stable to oxidation; and iswherein the protein composition substantially retains the color of the mechanically deboned poultry.

기계적으로 타락한 가금류로부터 단백질 성분과 지방 성분을 분리하는 과정단백질 분율과 산화 안정 지방 분율은 지방, 뼈, 단백질을 함유한 가금류로부터 회복된다. 가금류는 pH 3,6에서 4.4의 식품 등급의 산과 혼합되어 액체 단백질 분율과 고형 지방 분율을 형성한다. 액체 분율은 단백질을 침전시키기 위해 식품 등급의 알칼리와 혼합된다.단백질 조성물을 회복하는 방법, a) 공급 원료로 선택하는 단계로 구성된 방법, 중량 살코기 65% -85%, 중량 지방 5% -50%의 가금류를 기계적으로 분해하고 뼈와 단백질, 칼슘과 나트륨의 초기 수준으로 구성되며, b) 가금류를 물에서 기계적으로 분해한다. 33-40 ℃ f) 기계적으로 분해된 가금류와 물의 비율 1:5-10의 비율로;c) 분쇄된 조류에 식품 등급 산을 추가하여 ph 3.6-4.4를 달성함으로써, c 단계에서 식품 등급 산을 첨가한 후 단백질과 용해된 단백질을 분리하는 단백질;d)을 용해시킨다.고형지방과 함께 단백질, e) 고형지방에 식품 등급의 염기를 첨가하고 고형지방과 단백질을 중화시켜 단백질을 침전시키는 단백질, f) 침전 단계에서 단백질로부터 물을 제거하는 단백질; 그리고g) 침전물로부터 단백질 구성을 회복하는 것, 회복된 단백질 조성은 석회질 수준을 감소시켰다.ium과 sodium은 칼슘과 나트륨의 초기 수준과 비교된다; 단백질 조성은 14 wt이다.% 또는 단백질 함량이 10Wt 미만일 수 있습니다.% 지방, 그리고 10WT 미만.% 지방은 산화에 안정적이며, 단백질 조성이 기계적으로 분해된 가금류의 색을 실질적으로 유지한다.

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Dehydrated Edible Meat Chip Snack for Humans and PetsProvided are human and pet edible meat chip snacks exhibiting solid physical characteristics with or without the infusion of additional ingredient(s). The incorporation of additional ingredient(s) through our infusion process into the snack on a cellular level boasts potential health, nutritional, increased palatability, increased preservation and or visual appearance benefits. These snacks are highly palatable to humans and pets alike, resulting in a well suited, highly efficient delivery of targeted ingredient(s) and their intended potencies and pre-determined purpose.An edible meat chip snack e. g. Chicken Chip, Beef Chip, Turkey Chip or Pork Chip to name a few but not limited to the examples mentioned, comprised as a singular solid chip, sliced or cut from a pre-selected meat chip source. Whereas the pre-selected meat chip source has A) been left unaltered in its natural shape or B) has been proportionally pre-determined and therefore cut into a trimmed shape. Furthermore, wherein the edible meat chip snack subsequently undergoes a dehydration process then baked to allow for an enhanced flavor.

인간과 애완 동물을 위한 탈수 식용 미트 칩 스낵추가 성분이있는 주입이 있거나없는 고체 물리적 특성을 나타내는 인간 및 애완 동물 식용 고기 칩 스낵이 제공된다.식용 미트 칩 스낵 e. G. 치킨 칩, 비프 칩, 칠면조 칩 또는 돼지 칩은 언급된 예에 국한되지 않지만 미리 선택된 미트 칩 소스에서 슬라이스 또는 절단된 단일 고체 칩으로 포함됩니다. 미리 선택된 미트 칩 소스는 A) 자연적인 모양이 변경되지 않은 상태로 유지되거나 B) 비례적으로 미리 결정되어 잘린 모양으로 절단됩니다. 또한, 여기서 식용 미트 칩 스낵은 후속적으로 탈수 과정을 거친 다음 향상된 풍미를 허용하도록 구워지는 방법을 통한 식용 미트 칩 스낵.

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ELASTIC SUPPORT DEVICETo provide a compact elastic support device in which the number of contact parts is reduced and impact of friction is reduced, in mechanical elements comprising a compliance function. An elastic support device of one embodiment comprises: a first member including a first magnet; and a second member including a second magnet, arranged facing the first member, and relatively movable to the first member when an external force is applied thereto. A magnetic force acting between the first magnet and the second magnet holds the second member to an original position when the external force is not applied to the second member, and serves to restore the second member to the original position when the second member receives the external force.A first member including a first magnet and a second member including a second magnet, which is arranged to face the first member and can move relative to the first member when an external force is applied. The magnetic force acting between the first magnet and the second magnet holds the second member in the original position when the second member does not receive an external force, and the second member receives the external force. An elastic support device characterized in that it is configured to work to return the second member to its original position when it is moved.

탄성 지지 장치컴플라이언스 기능을 가지는 기계요소에 있어서 접촉부를 줄여 마찰의 영향을 줄임으로써, 장치의 콤팩트화를 가능하게 한다. 일실시예에 따른 탄성 지지 장치는 제1 자석을 포함하는 제1 부재와 제2 자석을 포함하고 상기 제 1 부재에 대해 마주보고 배치되고 외력을 받았을 때 상기 제 1 부재에 대해 상대 이동 가능한 제2 부재를 구비하고, 상기 제 1 자석과 상기 제 2 자석 사이에 작용하는 자력은 상기 제 2 부재가 외력을 받지 않을 때 상기 제 2 부재를 상기 원위치로 유지하고 상기 제 2 부재가 외력을 받아 이동했을 때 상기 제 2 부재를 원위치로 복귀시키도록 작용하도록 구성된다.제1 자석을 포함하는 제1 부재와 제2 자석을 포함하고 상기 제 1 부재에 대해 마주보고 배치되고 외력을 받았을 때 상기 제 1 부재에 대해 상대 이동 가능한 제2 부재를 구비하고, 상기 제 1 자석과 상기 제 2 자석 사이에 작용하는 자력은 상기 제 2 부재가 외력을 받지 않을 때 상기 제 2 부재를 상기 원위치로 유지하고 상기 제 2 부재가 외력을 받아 이동했을 때 상기 제 2 부재를 원위치로 복귀시키도록 작용하도록 구성된 것을 특징으로 하는 탄성 지지 장치.

33930

가발, 장식용품 및 전시용 모형 제조업

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FIBER BUNDLE FOR ARTIFICIAL HAIRA fiber bundle for artificial hair that has good curl setting characteristics, good combing property, tactile sensation and glossiness similar to human hair, and flame retardancy is provided. According to the present invention, provided is a fiber bundle for artificial hair is comprising 20 to 90 parts by mass of a polyester fiber and 10 to 80 parts by mass of a polyamide fiber, wherein the polyester fiber contains a polyester resin (A), a flame retardant (C1) and an auxiliary flame retardant (D1), and the polyamide fiber contains a polyamide resin (B), a flame retardant (C2) and an auxiliary flame retardant (D2).A fiber bundle for artificial hair comprising 20 to 90 parts by mass of a polyester fiber and 10 to 80 parts by mass of a polyamide fiber, wherein the polyester fiber contains a polyester resin (A), a flame retardant (C1) and an auxiliary flame retardant (D1), andthe polyamide fiber contains a polyamide resin (B), a flame retardant (C2) and an auxiliary flame retardant (D2).

인조 모발용 섬유 번들컬트 특성, 좋은 빗질 성질, 촉각 감각 및 인간의 모발과 유사한 광택이 좋은 인공 머리카락을위한 섬유 번들 및 난연성이 제공된다.폴리에스테르 수지(A), 난연제(C1) 및 보조제를 함유하는 폴리에스테르 섬유 20~90질량부 및 폴리아미드 섬유 10~80질량부를 포함하는 인조 모발용 섬유속. 난연제(D1), 폴리아미드 섬유는 폴리아미드 수지(B), 난연제(C2) 및 보조 난연제(D2)를 포함하는 인조 모발용 섬유.

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가발, 장식용품 및 전시용 모형 제조업

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WIG AND WIG BASE USED THEREFORTo obtain a wig capable of readily being fixed to a simulated head in maintenance operation without causing stuffiness in growing edge of the forehead and obtain a wig base used for wig. Artificial hairs 12 are flocked on the wig base 11 for wig 10. The wig base 11 comprises a net in which a crossing part of ground yarn is fused and the edge of a part corresponding from side head part to rear head part is folded back to the surface side and an edge member 13 is arranged on the rear surface and the edge of part corresponding to growing edge of the forehead of the front head part is kept in a state only cut without folding, edge member or artificial skin member and plural pad members 14 are arranged on the rear surface. When the wig 10 is worn, a part from the side head part to the rear head part is fixed to the heat with a proper stop member such as reverse clip and the growing edge part of the forehead is fixed on slightly inner side by double-coated adhesive tape. In maintenance operation of hair fixing, etc., the side head part and the rear head part are fixed by piercing a pin to the edge member 13 and the growing edge part of forehead is fixed by piercing a pin to a pad member 14, to a mannequin head respectively.A base cloth formed by fusing the intersections of the ground threads and formed corresponding to the shape of the head, and a predetermined interval along the edge corresponding to at least the front of the head of the base cloth. The wig is provided with a plurality of contact members arranged with the wig and artificial hair planted on the base cloth.

가발 및 이것에 사용되는 가발지액의 언저리가 뜸들지 않고 또한 보수 작업시에 모의 머리 부분에 고정하는 것의 용이한 가발 및 이것에 이용되는 가발 땅을 제공한다. 가발 10의 가발 땅 11에는 인공모 12가 식설된다. 가발 땅 11은 바탕 실의 교차부가 융착된 망지 15로 구성되어 측두부에서 후두부에 대응하는 부분의 테두리는 표측에 접혀 이면에 연부재 13이 배설되고 전두부의 액 언저리 대응하는 부분의 테두리는 즉시도 연부재도 의사 피부 부재도 없고 단지 재단된 채로 상태이며 이면에 소정의 간격으로 복수의 맞혀 부재 14가 배설된다. 가발 10의 장착에서는 측두부에서 후두부의 부분은 반전 클립 등 적당한 고정부재로 머리 부분에 고정하고 액의 언저리 부분은 약간 내측에서 양면 접착 테이프로 고정한다. 이발 등의 보수 작업에서는 측두부와 후두부의 부분은 연부재 13에 핀을 가려 안내, 액의 언저리 부분은 맞혀 부재 14에 핀을 가려 통해 각각 마네킹 헤드에 고정한다.바탕 실의 교차부가 융착되어서 형성된 망지로 구성되어 머리 부분의 형상에 대응해서 형성된 기포와 상기 기포의 적어도 머리 부분 전방에 대응하는 테두리를 따라 소정의 간격을 가지고 배설된 복수의 맞혀 부재와 상기 기포에 식설된 인공모를 구비한 것을 특징으로 하는 가발.

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가발, 장식용품 및 전시용 모형 제조업

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WIG AND HAIR-INCREASING TOOLTo provide a wig and a hair-increasing tool capable of making a wig appearance natural. A wig 1 is composed of a plurality of hairs 11, and a base body 12 located at one end of the plurality of hairs 11. Both of the plurality of hairs 11 and the base body 12 are made of the same filamentous member. For example, the plurality of hairs 11 and the base body 12 are formed by integrally knitting the filamentous members.A wig comprising a plurality of hairs and a base portion located at one end of the plurality of hairs, wherein the plurality of hairs and the base portion are formed of the same thread-like members.

가발 및 증모구가발 및 증모구에 있어서 외관을 자연스럽게 한다. 가발 1은 복수의 모발 11과 이들의 복수 모발 11의 일단에 위치하는 베이스부 12를 구비하고, 복수의 모발 11과 베이스부 12는 서로 동일한 실형 부재에 의해 형성되어 있다. 예를 들면 복수의 모발 11과 베이스부 12는 상기 사형 부재에 의해 일체로 짜져서 형성되어 있다.복수의 모발과 상기 복수의 모발 일단에 위치하는 베이스부를 구비하고, 상기 복수의 모발과 상기 베이스부는 서로 동일한 실형 부재에 의해 형성되어 있는, 것을 특징으로 하는 가발.

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가발, 장식용품 및 전시용 모형 제조업

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Wig and method for manufacturing wigThe present invention provides a wig and a method for manufacturing the wig. In the wig and the method for manufacturing the wig, the hairs can be implanted into a net without making knots in the hairs, so that the roots of the implanted hairs are more natural. The wig (1) comprises a wig matrix (2) worn on the head of a wearer; the hairs (3) implanted on the wig matrix (2) and composed of artificial hairs or human hairs. The wig matrix (2) comprises the net (10) formed by intersecting the linear components (11) made from artificial or natural raw materials in a grid shape, and the hairs (3) are kept by making knots (12) on the linear components (11) of the net(10).A kind of wig it is characterised in thatthis wig includes:wig matrix, it is used for being worn on the head of wearer；andhair, it is used for being planted in above-mentioned wig matrix, and this hair is made up of the hair of artificial hair or people；above-mentioned wig matrix comprises net, this netcom cross cross-shaped for the wire-like members being made up of artificial or natural material or person configures substantially in parallel and forms, and is made using the wire-like members of above-mentioned net and knots to keep above-mentioned hair.

가발 및 제조방법현재의 발명품은 가발과 가발을 제조하는 방법을 제공합니다. 가발과 가발 제작방법에서는 모발에 매듭을 짓지 않고 그물에 모발을 이식할 수 있어 이식한 모발의 뿌리가 더욱 자연스럽다. 가발 (1)은 착용자의 머리에 착용하는 가발 행렬 (2); 가발 행렬 (2)에 착상된 모발 (3)은 인조 머리카락 또는 인모로 구성된다. 가발 매트릭스(2)는 인공 또는 천연 원료로 만든 선형 성분(11)을 격자 모양으로 교차시켜 형성된 그물(10)로 구성되며, 모발(3)은 그물(10)의 선형 성분(11)에 매듭(12)을 만들어 보관한다.가발의 일종으로, 이 가발은 착용자의 머리에 착용할 때 쓰이고, 머리카락은 위에 언급한 가발 행렬에 심을 때 쓰이며, 이 머리카락은 인조 머리카락이나 사람의 머리카락으로 구성되어 있다. 위에서 언급한 가발 행렬은 철사와 같은 밈베를 위해 그물망으로 구성되어 있다.rs는 인공적이거나 자연적인 물질 또는 사람이 실질적으로 병렬로 구성되고 형태를 이루며, 위에 언급한 그물과 매듭의 철사와 같은 부재를 사용하여 위에 언급한 머리카락을 유지한다.

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가발, 장식용품 및 전시용 모형 제조업

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ARTIFICIAL HAIR FIBER AND METHOD FOR PRODUCING THE SAMETo provide artificial hair fibers having good gloss property and slightly causing thread breakage when subjected to melt spinning. The artificial hair fibers are made of a polyvinyl chloride composition containing cross-linking acrylic grains, and satisfy the following (1) and (2): (1) containing 0.5-5 pts.mass of the cross-linking acrylic grains based on 100 pts.mass of polyvinyl chloride resin; and (2) having 1-10 μm of the average grain diameter of the cross-linking acrylic grains. The artificial hair fibers comprise polyvinyl chloride composition containing 0.1-10 pts.mass, in total, of at least one kind of components of a heat stabilizer selected from a hydrotalcite-based heat stabilizer, a Ca-Zn-based heat stabilizer, an epoxy-based heat stabilizer, an organic phosphite-based heat stabilizer and a β-diketonate-based stabilizer, based on 100 pts.mass of the polyvinyl chloride resin.An artificial hair fiber comprising a vinyl chloride-based composition containing crosslinked acrylic particles and comprising the following (1) and (2). (1) Contains 0.5 to 5 parts by mass of crosslinked acrylic particles with respect to 100 parts by mass of vinyl chloride resin. (2) The average particle size of the crosslinked acrylic particles is 1 to 10 μm.

인공 모발용 섬유 및 그 제조 방법광택의 특성이 좋고 게다가 용융 방사시에 실 파손이 적은 인공모발용 섬유를 제공한다. 가교 아크릴 입자를 함유한 염화비닐계 조성물로 구성되며, 이하의 것(1)(2)를 구비하는 인공모발용 섬유. (1) 염화비닐계 수지 100 질량부에 대해서 가교 아크릴 입자 0.5~5 질량부를 함유한다. (2) 가교 아크릴 입자의 평균 입자 지름이 1~10μm이다. 또한 염화비닐계 수지 100 질량부에 대해서 하이드로탈사이트계열 안정제, Ca-Zn계열 안정제, 에폭시계열 안정제, 유기 포스파이트계열 안정제, β―디케톤계열 안정제에서 선택되는 1종 또는 2종 이상의 열 안정제 성분을 합계로 0.1~10 질량부 함유해서 이루어지는 염화비닐계 조성물로 구성되는 인공모발용 섬유이다.가교 아크릴 입자를 함유한 염화비닐계 조성물로 구성되며, 이하의 것(1)(2)를 구비하는 인공모발용 섬유. (1) 염화비닐계 수지 100 질량부에 대해서 가교 아크릴 입자 0.5~5 질량부를 함유한다. (2) 가교 아크릴 입자의 평균 입자 지름이 1~10μm이다.

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가발, 장식용품 및 전시용 모형 제조업

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WIG AND ITS MANUFACTURING METHODSA wig includes a basic member and a plurality of hair strings, the roots of the hair strings being connected to basic member with one or more connecting strings. The roots of the hair strings are the aggregation of the same position of several hairs. The manufacturing technique of this kind of wig includes preparing the basic member and the plurality of hair strings; and then attaching the roots of the hair strings to the basic member.A wig comprising a basic member and a plurality of hair strings, wherein: each of the plurality of hair strings has a root; andthe roots of the hair strings are connect to the basic member with a connecting string.

가발 및 그 제조 방법가발은 기본 부재와 복수의 머리끈을 포함하고, 상기 머리끈의 뿌리는 하나 이상의 연결 끈으로 기본 부재에 연결된다. 머리끈의 뿌리는 같은 위치의 여러 머리카락의 집합체입니다. 이러한 종류의 가발의 제조 기술은 기본 부재 및 복수의 머리끈을 준비하는 단계; 그리고 기본 부재에 머리끈의 뿌리를 부착하는 단계.상기 복수의 머리끈 각각은 뿌리를 갖고; 그리고 머리끈의 뿌리는 연결 끈으로 기본 부재에 연결되도록 구성된 기본 부재와 복수의 머리끈을 포함하는 가발.

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가발, 장식용품 및 전시용 모형 제조업

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WIG BASE AND WIGTo provide a wig base where a sheet member is joined with a base fabric with sufficient strength without deforming the base fabric and which has natural outer appearance, and also to inexpensively provide a wig where imitation hair is planted in the wig base. There is provided a wig base 2 which includes: a mesh shape base fabric 4; and a sheet member 6 having a low melting resin on a front surface, and where the sheet member 6 is joined with a front surface of the base fabric 4 by heat-melting of the low melting resin. There is also provided a wig where imitation hair is planted in the wig base 2.A wig base comprising a mesh-shaped base cloth and a sheet member having a low melting point resin on the surface thereof, and the sheet member is joined to the surface of the base cloth by heat welding of the low melting point resin. ..

가발 베이스 및 가발기포가 변형되지 않고 시트 부재가 충분한 강도로 기포에 접합된, 자연스러운 외관을 가지는 가발 기반 및 이 가발 베이스에 의모를 식설한 가발을 저비용으로 제공한다.메쉬형 기포 4와 표면에 저융점 수지를 가지는 시트 부재 6를 구비하고, 저융점 수지의 열 용착으로 시트 부재 6이 기포 4의 표면에 접합되어 있는 가발 베이스 2 및 가발 베이스 2에 의모가 식설된 가발을 제공한다.메쉬형 기포와 표면에 저융점 수지를 가지는 시트 부재를 구비하고, 상기 저융점 수지의 열 용착으로 상기 시트부재가 상기 기포의 표면에 접합되어 있는 것을 특징으로 하는 가발 베이스.

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가발, 장식용품 및 전시용 모형 제조업

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All-purpose wig, method for fitting wig, and customized wigIn order for reliable fitting by means of enabling a planar bond to the skin regardless of if a weak bonding agent is used, a base (3) comprises an ultrathin and moisture permeable film-shaped material. The base sections (7) that form the implanting base ends of hair materials (5) are provided adhered to one surface of the base. A first adhesion layer (11) comprises an adhesion agent having the properties of comparatively strong adhesion and a comparatively large degree of gelling. A second adhesion layer (15) comprises an adhesion agent having the properties of comparatively weak adhesion and a comparatively small degree of gelling. A tank layer (13) comprises the same film-shaped material as the base. The first adhesion layer and the second adhesion layer are provided adjacent to each other with the tank layer therebetween. A first release layer (17) is attached peelably to the whole surface of the second adhesion layer on the side that is fit to the skin, and a second release layer (18) is applied peelably to the first adhesion layer and is layered on a portion of the surface between the abovementioned first adhesion layer and the abovementioned tank layer. The aforementioned layers are layered in order, forming a flat surface.A general wig, is characterized in that,by matrix, be planted in this matrix send out material, be formed in the root side of this material face whole on the 1st adhesion layer, casing layer, the 2nd adhesion layer be bonded on skin, the 1st peel ply and the 2nd peel ply form;above-mentioned matrix is made up of the very thin and film-form raw material of poisture-penetrability;the one side that above-mentioned material makes the root as cardinal extremity of planting be close to above-mentioned matrix is arranged, and makes free end appear at another side side;above-mentioned 1st adhesion layer and adhesive of character that the degree of gelation larger stronger by adhesion is formed;above-mentioned 2nd adhesion layer and adhesive of character that the degree of gelation smaller more weak by adhesion is formed;above-mentioned casing layer is made up of the film-form raw material same with above-mentioned matrix phase;above-mentioned 1st adhesion layer and above-mentioned 2nd adhesion layer are disposed adjacent via above-mentioned casing layer;1st peel ply is strippingly pasted onto on whole face of the side to skin installation of above-mentioned 2nd adhesion layer;2nd peel ply is layered on the face of the part between above-mentioned 1st adhesion layer and above-mentioned casing layer, and is strippingly pasted onto on above-mentioned 1st adhesion layer;above-mentioned matrix, above-mentioned 1st adhesion layer, above-mentioned 2nd peel ply, casing layer, the 2nd adhesion layer and above-mentioned 1st peel ply are stacked gradually and be formed as in fact 2 dimension shapes multi-layer tectosome.

만능 가발, 가발 맞춤 가발약한 접착제 사용 여부와 관계없이 피부에 평면 결합을 가능하게 함으로써 신뢰할 수 있는 피팅을 위해 베이스(3)는 울트라틴과 수분 투과성 필름 형태의 소재로 구성되어 있습니다. 모발 소재(5)의 착상 베이스 끝을 형성하는 베이스 섹션(7)이 베이스의 한 표면에 부착됩니다. 첫 번째 접착층(11)은 비교적 강한 접착력과 비교적 큰 정도의 겔링을 가진 접착제로 구성된다. 두 번째 접착층(15)은 접착력이 비교적 약하고 겔링 정도가 비교적 작은 접착제로 구성된다. 탱크 층(13)은 베이스와 동일한 필름 형태의 재료로 구성된다. 첫 번째 접착 층과 두 번째 접착 층은 탱크 층을 사이에 두고 서로 인접해 제공됩니다. 1차 방출층(17)은 피부에 딱 맞는 쪽의 2차 접착층 전체 표면에 벗겨낼 수 있게 부착하고, 2차 방출층(18)은 1차 접착층에 벗겨낼 수 있게 도포한 뒤 상기의 1차 접착층과 탱크층 사이의 표면 일부에 겹겹이 쌓인다. 앞서 말한 층들은 순서대로 층층이 쌓여서 평평한 표면을 형성합니다.일반적인 가발은 매트릭스에 의해 이 매트릭스에 심어진 다음, 이 재료의 뿌리 면 전체에 첫 번째 접착 층, 케이스 층, 두 번째 접착 층, 첫 번째 박리 플라이 및 두 번째 박리 플라이 형태를 형성합니다. 위의 매트릭스는 매우 얇고 필름 형태의 원시 메이트로 구성되어 있습니다.Poisture-profability의 리알; 위에서 언급한 소재가 위에 언급한 매트릭스에 근접한 식물의 기본 말단으로서 뿌리를 배치하고 다른 면에 자유 끝을 나타나게 하는 면; 위에 언급한 제1 접착 층 및 접착제로 인해 더 강한 겔화의 정도가 형성되는 특성의 접착제;위-상기 제2접착층 및 접착성격의 접착층, 상기 케이싱층, 상기 매트릭스상과 동일한 필름 형태의 원료로 구성됨, 상기 제1접착층과 제2접착층은 상기 c를 통해 인접 처리됨층에 따라;1차 박리 플라이는 면 전체에, 위에서 언급한 2차 접착 층의 피부 설치까지, 2차 박리 플라이는 상기 1차 접착 층과 상기 케이스 층 사이에 있는 부분의 면에 층층이 쌓이고, 위에 언급한 1차 접착 층에 박리 페이스트합니다;Rix, 상기 1차 접착층, 상기 2차 박리층, 케이싱층, 2차 접착층, 상기 1차 박리층이 점진적으로 쌓이고 실제로 2차원 다층 텍토솜처럼 형성된다.

33930

가발, 장식용품 및 전시용 모형 제조업

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POLYESTER FIBER FOR ARTIFICIAL HAIRTo provide polyester fibers for artificial hair having glossy feeling close to that of human hair and excellent color development, and excellent in touch feeling and combability while maintaining excellent characteristics of polyester fibers. The polyester fibers for artificial hair contain polyester and polyamide, wherein (A) 100 pts.mass of polyester comprising a unit of alkylene terephthalate as a main constituent unit contains (B) 0.1-5 pts.mass of semiaromatic polyamide.A polyester fiber for artificial hair containing polyester and polyamide, which contains (A) 0.1 to 5 parts by mass of semi-aromatic polyamide with respect to 100 parts by mass of polyester having an alkylene terephthalate unit as a main constituent unit. Polyester fiber for artificial hair characterized by

인공 모발용 폴리에스테르계 섬유폴리에스터 섬유의 우수한 특성을 유지하면서도 촉감 및 빗질성이 우수하고, 인조모에 가까운 광택감과 발색성이 우수한 인조모발용 폴리에스터 섬유를 제공한다. 인조 모발용 폴리에스테르 섬유는 폴리에스테르와 폴리아미드를 함유하고, 여기서 (A) 알킬렌테레프탈레이트 단위를 주성분으로 하는 폴리에스테르 100중량부에 대하여 (B) 반방향족 폴리아미드 0.1~5중량부를 함유한다.폴리에스테르와 폴리아미드를 함유하는 인공 모발용 폴리에스테르계 섬유로서,(A) 알킬렌 테레프탈레이트 단위를 주구성 단위로 하는 폴리에스테르 100 질량부에 대해, (B) 반 방향족 폴리아미드 0.1~5 질량부를 함유하는 것을 특징으로 하는 인공 모발용 폴리에스테르계 섬유.

33930

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STICKING-UP ATTACHED HAIRTo clear problems that, in a conventional method for attaching a hair, the base of the attached hair is supported by thin artificial skin and the hair sewed in the artificial skin, when producing the hair, can not be stuck up from the artificial ski and sewed in a laid down state, therefore, the stuck up hair which a natural hair expresses has not been realized. A root hair knoll made of a polyurethane or the like as a base and having about 1 mm3 size is made at the hair root of the hair to be attached in order to stick up the hair. By directly adhering the hair root knoll to the scalp or the like by using an adhesive or the like, the hair is brought to have stiffness and the hair is, therefore, capable of being attached with having fullness and softness more similar to those of a natural hair.Hair setting technology for wearing hair root hills

입모 장착용 착모지금까지 이루어지고 있는 착모는 장착하는 털의 근원부분을 얇은 인공 피부에 의해 지지하고 있었다. 또한 착모제작 시에 인공 피부에 꿰매는 털이 인공 피부에 대해서 수직으로 서게 하지 못하며, 재워 꿰매기 때문에 , 자연스러운 모발이 안고 있는 입모를 표현 못하고 있었다. 본 발명은 이 과제를 클리어하기 위한 것이다. 털이 서도록 하기 위해, 장착하는 털의 모근부에 폴리우레탄 등을 베이스로 한 1 입방 밀리미터- 정도의 산이든지의 모근언덕을 만든다. 그 모근언덕을 직접 두피 등에 접착제 등을 이용하여 접착함으로써 털에 허리가 가능하고보다 자연털에 가까운 볼륨감 있는 착모를 가능하게 한다.모근언덕에 의한 장착용 착모의 입모 기술

33930

가발, 장식용품 및 전시용 모형 제조업

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WIG BASETo provide a wig base without causing the hair splitting resulting in hairs clearly dividing into two parts at the periphery of the dividing line where the parting of the hair is formed. A wig base comprises: a body part 1 where the hair can be implanted; and a dividing line 2 where the hair can be implanted as well, which is arranged on the body part 1, and within which the parting of the hair is formed. The dividing line 2 has a plurality of projections which extend from its peripheral portion.A wig base including a main body portion capable of flocking hair and a split portion provided in the main body portion in which a hair division is formed inside the main body portion, and the division portion is a peripheral portion thereof. A wig base characterized by having multiple protrusions extending from.

가발 베이스모발의 가르마가 형성되는 가르마부의 주연부에서 모발이 분명히 2분해 버리는 털균열이 발생하지 않거나 개들 베이스를 제공한다.함께 모발의 식모가 가능한, 본체부 1과 당해 본체부 1에 설치되고, 모발의 가르마가 그 내부에 형성되는 가르마부 2를 구비한 가발 베이스로서, 가르마부 2가 그 주연부에서 연장하는 복수의 돌출부를 구비한 구성으로 한다.함께 모발의 식모가 가능한, 본체부와 당해 본체부에 설치되고, 모발의 가르마가 그 내부에 형성되는 가르마부를 구비한 가발 베이스로서, 상기 가르마부가 그 주연부에서 연장하는 복수의 돌출부를 구비한 것을 특징으로 하는 가발 베이스.

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가발, 장식용품 및 전시용 모형 제조업

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Open self-part for wigsThe invention comprises a conventional wig with hair sewn into a net and a metal omega shaped element in the front part of the wig creating an opening through which one's hair is pulled to create a realistic hairline. The metal portion is embedded in fabric for engagement with hook and loop fasteners on a detachable wig portion or wiglet. The detachable wig portion includes a substantially U-shaped plastic element having hook and loop fasteners on the upper portion thereof for attachment to the fabric on the stainless steel portion of the wig.A wig comprises: a main wig portion with a part separating adjacent portions thereof and having a cap and hair mounted thereto and an opening along the part; a shaped metal element mounted about the part opening in the wig-cap for the wig cap's structural stability and a fabric portion mounted thereabout, said element having an Omega shape with a base and legs extending outwardly therefrom; and, a detachable wig portion mounted over the opening and removably affixed to the main wig portion, such that when removed, natural hair is permitted to extend therethrough thus creating a natural hairline.

가발용 오픈 셀프 파트본 발명은 머리카락이 그물에 꿰매어진 기존의 가발과 가발 앞부분에 있는 금속 오메가 모양의 요소가 머리카락을 잡아당겨 사실적인 헤어라인을 만드는 개구부를 포함합니다. 금속 부분은 탈부착 가능한 가발 부분 또는 위글렛의 후크 및 루프 패스너와 결합하기 위해 패브릭에 내장되어 있습니다. 분리가능한 가발 부분은 가발의 스테인리스 스틸 부분 상의 직물에 부착하기 위해 상부 부분에 후크 및 루프 패스너를 갖는 실질적으로 U자형 플라스틱 요소를 포함한다.가발 캡의 구조 안정성을 위해 부품 개구부 주변에 장착된 모양 금속 요소와 거기에 장착된 직물 부분은 B자형인 오메가 형태를 가진 요소와 다리는 그것으로부터 바깥으로 확장된다; 그리고 분리 가능한 가발 부분이 입구 위에 장착되고 제거될 수 있도록 주요 가발 부분에 부착된다. 그래서 제거되었을 때, 자연 모발이 그것을 통해 확장되어 자연스러운 헤어라인을 만들도록 구성된 가발.

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DECORATIVE LAMINATED SHEET, STRUCTURE INCLUDING THE DECORATIVE LAMINATED SHEET, AND METHOD OF MANUFACTURING THE SAMEA decorative laminated sheet with excellent scratch resistance that is capable of adhering to a polyolefin-based resin substrate, and that is a hardly adhesive material, through an extrusion method, a vacuum-pressure molding method, a mold integrated injection molding method, and the like. The decorative laminated sheet includes a surface layer, a design layer, and an adhesive layer containing a polymer having a propylene unit of 85 mass% or more, in that order.A decorative laminated sheet comprising: a surface layer, a design layer, and an adhesive layer containing a polymer having a propylene unit of 85 mass% or more in that order.

장식적층 시트, 장식적층 시트를 포함한 구조 및 동일 제조 방법압출공법, 진공압 성형법, 금형 일체형 사출성형법 등을 통해 접착이 어려운 소재인 폴리올레핀계 수지 기판에 밀착할 수 있는 뛰어난 스크래치 저항성을 가진 장식용 라미네이트 시트입니다. 장식용 라미네이트 시트는 표면층, 설계층, 프로필렌 유닛이 85 이상 질량인 폴리머를 포함하는 접착층을 순서대로 포함한다.표면층, 설계층 및 85개 이상의 프로필렌 단위를 가진 폴리머를 포함하는 접착층으로 구성된 장식용 라미네이트 시트.

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가발, 장식용품 및 전시용 모형 제조업

특허

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WIG HAVING ADHERENT WIG BODYTo provide a wig having adherent wig body in which maintenance of wig is remarkably reduced by regeneration of adhesive force. In the wig, a wig base material is formed by integrally providing a thin net material or a film material 10 on the body surface of wig and a flexible polyurethane material 20 having adhesive force on the rear surface of the body, and an adhesive surface 30 between the net material or film material and the flexible polyurethane material is an adhesive surface obtained when integrally provided by attachment or pressure joining and wig hairs 40 are planted on the surface of the net material or the film material 10.A wig characterized in that the back surface of the main body of the base base material of the wig is made of a soft polyurethane material and has adhesive strength, and the main body of the wig adheres to the scalp to facilitate detachment.

머리 장식 본체가 점착하는 머리 장식본 발명은 가발의 본체 이면이 점착력이 있어 두피에 견고하게 고착함과 동시에 가발이 사용을 겹치고 점착력이 저하했을 경우에 이면을 가볍게 세척함으로써 점착력이 반영구적으로 재생하는 가발을 제공한다. 또한, 이 베이스 소재를 종래의 가발의 부분적 파트용 재로서 이용하는 것을 제공한다. 가발의 본체 표면에 얇은 네트 소재나 필름 소재 10과 본체 이면에 점착력이 있는 연질 폴리우레탄 소재 20을 일체적으로 마련함으로써 형성되어 있는 가발의 베이스대재이다. 네트 소재나 필름 소재와 연질 폴리우레탄 소재의 접착면 30은 접착이나 압착에 의해 일체적으로 마련되었을 때의 접착면이다. 네트 소재나 필름 소재 10의 표면에는 가발의 털 40이 심어 있다.가발의 베이스대재의 본체 이면이 연질 폴리우레탄 소재로 점착력이 있는 곳개들 본체가 두피에 점착함으로써 탈부착이 용이하게 하는 것을 특징으로 하는 가발.

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가발, 장식용품 및 전시용 모형 제조업

특허

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Novel wig vapor shaping machineThe invention provides a novel wig vapor shaping machine. The machine includes a box body, a hinge, a sealing cover, a sealing ring, a glass window, an air inlet pipe, a first valve, an air outlet pipe, an air pump, a liquid conveying pipe, a second valve, a fixing rack, a sprayer, a fixing block, a shaping rod, a temperature sensor, a control box and a touch liquid crystal screen. The air pump isin threaded connection with the air outlet pipe; one end of the liquid conveying pipe is welded to the upper side face of the box body, one end of the liquid conveying pipe is in threaded connectionwith the second valve, the liquid conveying pipe is communicated with the fixing rack, and the sprayer is embedded in the lower side face of the fixing rack. The shaping rod is installed in the box body through the fixing block, and the temperature sensor is embedded in the bottom of the box body; the control box is connected to one side face of the box body through bolts. Through arrangement of the temperature sensor, the water pump and the sprayer, the structure is simple, more convenience is provided for adjustment and circulation of vapor, the safety protection performance is great, the spraying effect is uniform, and the novel wig vapor shaping machine is convenient to apply and popularize in market.A kind of novel wig steam forming machine, it is characterised in that：including babinet (1), hinge (2), sealing cover (3), sealing ring (4), windowpane (5), air inlet pipe (6), the first valve (7), escape pipe (8), air pump (9), woven hose (10), the second valve (11), fixed frame (12), nozzle (13), fixed block (14), shaping rod (15), temperature sensor (16), control cabinet (17) and touch liquid crystal display (18) is controlled, the sealing cover (3) is mounted on the one side of babinet (1), wherein the one of sealing cover (3) by hinge (2) side is inlaid with sealing ring (4), and is inlaid with windowpane (5) inside sealing cover (3)；the air inlet pipe (6) is welded on babinet (1) one side, wherein air inlet pipe (6) goes out to be connected through a screw thread the first valve (7)；the escape pipe (8) is welded on babinet (1) one side, be wherein connected through a screw thread air pump (9) at escape pipe (8)；one end of the woven hose (10) is welded on babinet (1) one end of upper side, wherein woven hose (10) has been connected through a screw thread the second valve (11), and woven hose (10) and fixation frame (12) communicates, which is inlaid with nozzle (13)；the shaping rod (15) is installed by fixed block (14) inside in babinet (1), middle case (1) bottom are inlaid with temperature sensor (16)；the one side of the babinet (1) passes through spiral shell it tethers and is connected to control cabinet (17), wherein control cabinet (17) includes shell (171), hinge (172), case lid (173), buzzer (174), controller (175), timer (176) and switching group (177), the case lid (173) are mounted on shell by hinge (172) the one side of body (171), middle casing (171) is internal to be placed with buzzer (174), and the one side of buzzer (174) is placed there is controller (175), the upper side of the buzzer (174) is placed with controller (175)；the touch liquid crystal screen (18) passes through spiral shell tether the one side for being connected on control cabinet (17).

새로운 가발 증기 성형기그 발명품은 새로운 가발 증기 성형 기계를 제공합니다. 이 기계에는 박스 본체, 힌지, 씰링 커버, 씰링 링, 유리창, 공기 유입 파이프, 첫 번째 밸브, 공기 배출 파이프, 공기 펌프, 액체 전달 파이프, 두 번째 밸브, 고정 랙, 분무기, 고정 블록, 형상봉, 온도 센서, 제어 박스 및 터치 액정 스크린이 포함됩니다. 공기 펌프는 공기 배출 파이프와 나사형 연결부에 있습니다. 액체 전달 파이프의 한쪽 끝이 박스 본체의 상부 측면에 용접되고, 액체 전달 파이프의 한쪽 끝이 두 번째 밸브와 나사형 연결부에 있으며, 액체 전달 파이프는 고정 랙과 통신하고, 분무기는 하부 측면 시설에 내장되어 있습니다.고정 랙의 e. 쉐이핑 로드는 고정 블록을 통해 박스 본체에 장착되고 온도 센서는 박스 본체 하단에 내장되어 있으며 컨트롤 박스는 볼트를 통해 박스 본체의 한쪽 면에 연결됩니다. 온도센서, 워터펌프, 분무기의 배열을 통해 구조가 단순하고 증기의 조정과 순환에 보다 편리하며, 안전 보호 성능이 우수하고 분무 효과가 균일하며, 신개념 가발 증기기 적용과 시장 대중화가 편리하다.일종의 새로운 가발 증기 성형 기계로서, 베이비넷 (1), 힌지 (2), 씰링 커버 (3), 씰링 링 (4), 윈도우페인 (5), 에어 입구 파이프 (6), 첫 번째 밸브 (7), 탈출 파이프 (8), 에어 펌프 (9), 직조 호스 (10), 두 번째 밸브 (12), 고정 프레임 (13), 고정 블록 (14), 로드 형성 (15)이 특징입니다.Ensor (16), 제어 캐비닛 (17) 및 터치 액정 디스플레이 (18)가 제어되며, 씰링 커버 (3)의 한쪽 면에는 씰링 커버 (3)의 힌지 (2)에 의한 씰링 링 (4)이 상감되어 있으며, 한쪽 면에는 윈도우 창호 (5)가 씰링 커버 (3)에 용접되어 있다. 공기 흡입 파이프 (6)가 나사산을 통해 연결되도록 나가는 측면 (7) 밸브 (7); 탈출 파이프 (8) 한쪽 면은 베이비넷 (1)에 용접되며, 탈출 파이프 (8)에서 나사산 공기 펌프 (9)를 통해 연결된다; 직조 호스 (10)의 한쪽 끝은 상부 측면의 베이비넷 (1)에 용접된다.나사산을 통해 두 번째 밸브(11)와 노즐(13)로 상감된 직조 호스(10)와 고정 프레임(12)이 통신합니다. 성형봉(15)은 배비넷(1)의 내부에 고정 블록(14)으로 설치되고 중간 케이스(1) 하단에는 온도 센서(16)가 상감됩니다. 배비넷의 한쪽은 나선 셸 테더 테더를 통과합니다.s는 제어 캐비닛(17)에 연결되며, 제어 캐비닛(17)에는 셸(171), 힌지(경첩), 케이스 리드(173), 부저(경첩), 컨트롤러(175), 타이머(경첩) 및 스위칭 그룹(경첩)이 포함된다. 케이스 리드(173), 케이스 한쪽 차체(171), 중간 케이스(171), 부저 및 내부(경첩)가 있다. 부저(부저)의 한쪽에는 컨트롤러(175), 부저(부저)의 위쪽에는 컨트롤러(175), 터치 액정 스크린(18)은 나선형 셸 테더를 통과하여 제어 캐비닛(17)에 연결됩니다.