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20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | Edible salt meeting green food standard regulationThe invention discloses edible salt meeting green food standard regulation. in the edible salt, an anti-caking agent is ammonium ferric citrate. the edible salt is affirmed as green food by the national green food development certification center. the edible salt also has a nutritional effect of supplementing a trace element iron required by a human body.One kind meeting edible salt as defined in green food standard, including sodium chloride and anticaking agent, it is characterised in that：described anticaking agent is ferric citrate, a concentration of 5~30ppm in edible salt. | 녹색 식품 표준 규정을 충족하는 식용 소금이 발명품은 녹색 식품 기준 규정을 충족하는 식용 소금을 공개합니다. 식용 소금에서 고결방지제는 구연산암모늄이다. 식용 소금은 국립 녹색 식품 개발 인증 센터에 의해 녹색 식품으로 확인되었습니다. 식용 소금은 또한 인체에 필요한 미량 원소 철분을 보충하는 영양적인 효과가 있다.녹색 식품 표준에서 정의된 염화나트륨 및 항고정제를 포함하는 식용 소금을 충족하는 한 가지 종류는 기술된 항고정제는 식용 소금에 5~30ppm 농도의 구연산철이다. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | Process for industrial production of sea water basically suitable for food useA process for the industrial production of sea water (M3) that is basically suitable for alimentary use, includes the following steps: drawing sea water with corresponding decantation (3); filtration (4); and sterilization (5), until a purified sea water (M1) is obtained; the process being characterized in that it envisages the further steps of: boron abatement (6) until a sea water is obtained with a boron content of less than one milligram per liter (M2); further filtration (7); sterilization (8) of the possible residual microorganisms; continuous and strict analyses, examinations, and checks (9) of the sea water in the respective various steps of purification thereof, to guarantee that a sea water (M3) is obtained that is microbiologically pure, filtered, and hence free from any pathogenic agents; and storage in tanks or bottling (10) of the purified sea water ready for use in various applications, amongst which basically alimentary use.A process for industrial production of sea water suitable for alimentary use, comprising the following steps: A) drawing sea water and decanting the sea water to obtain decanted sea water;B) filtering the decanted sea water to obtain a filtered sea water;C) sterilizing the filtered sea water to obtain a purified sea water;D) abating boron content in the purified sea water to obtain a sea water with a boron content of less than one milligram per liter;E) filtering the sea water with a boron content of less than one milligram per liter to obtain a filtered sea water with a boron content of less than one milligram per liter;F) sterilizing the filtered sea water with a boron content of less than one milligram per liter to obtain a sea water suitable for alimentary use;G) continuously analysing, examining, and checking of the purified sea water obtained in step C), the sea water with a boron content of less than one milligram per liter in step D), and the sea water suitable for alimentary use in step F), to guarantee that the obtained sea water suitable for alimentary use is purified, filtered, and, hence, free from any pathogenic agent; andH) storing in tanks or bottling the sea water suitable for alimentary use. | 식량 사용에 적합한 바닷물의 산업 생산 과정소화물 사용에 기본적으로 적합한 해수 (M3)의 산업 생산 과정은 다음 단계를 포함한다 : 해당 경사점 (3)으로 해수를 묘사합니다. 여과 (4); 정제 된 해수 (m1)가 얻어 질 때까지 멸균 (5); 그 과정은 붕소 저감 (6)의 붕소를 1 밀리그램 당 1 밀리그램 미만의 함량으로 수득 할 때까지 붕소 저감 (6); 추가 여과 (7); 가능한 잔류 미생물의 멸균 (8); 각종 정제의 각종 단계에서의 해수의 지속적 및 엄격한 분석, 시험 및 수표 (9)가 미생물 학적으로 순수하고, 여과하고, 따라서 임의의 병원제로부터 자유롭지 않다는 것을 보장한다..에 그리고 다양한 응용 분야에서 사용할 준비가 된 정제 해수의 탱크 또는 보트 링 (10)의 저장을 포함한다.a) 바닷물을 드로잉하고 시대 물을 얻기 위해 바닷물을 끌어 당기는 과정에 적합한 해수의 산업 생산 과정; b) 필터링 된 해수를 얻기 위해 원인이 가린 해수를 여과하는 단계; c) 여과 된 해수를 멸균하여 정제 된 해수를 얻는다. d) 리터 당 1 밀리그램의 붕소 함량으로 정제 된 해수에 붕소 함량을 부정하여 바닷물을 얻는다. e) 리터 당 1 밀리버 함량으로 붕소 함량이있는 붕소 함량을 얻기 위해 1 밀리그램의 붕소 함량으로 바닷물을 여과. f) 소화물 사용에 적합한 해수를 얻기 위해 리터 당 1 밀리그램의 붕소 함량으로 여과 된 해수를 멸균 함. g) 단계 c)에서 얻어진 정제 된 해수의 지속적으로 분석, 검사 및 검사, 단계 D)에서 1 밀리그램 미만의 붕소 함량과 단계 F에서 소화물 사용에 적합한 해수 ), 얻어진 해수가 소화물에 적합한 해수가 정제, 여과 및 임의의 병원성 제제로부터 없음을 보장하기 위해; h) 소화물 사용에 적합한 해수를 탱크에 보관하거나 병을 보관하는 단계를 포함하는 식량 사용에 적합한 바닷물의 산업 생산 과정. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | SALTY TASTE ENHANCERTo provide: a salty taste enhancer that has a salty taste enhancing effect, is inexpensive and has high versatility as a material that can make feel salty taste more than the salt content amount and can substantially decrease salt; and, furthermore, a food/drink containing a salty taste enhancer and a substitute salt for reducing salt. The inventors have found that an emulsion containing piperine has a salty taste enhancing effect and completed the present invention.A saltiness enhancer containing an emulsion containing piperine as an active ingredient. | 짠맛 증강제본 발명은 식염 함유량 이상으로 짠맛을 느끼게 할 수 있고 실질적으로 식염을 줄일 수 있는 소재로서 짠맛 증감 효과를 가지며, 저비용으로 범용성이 높은 짠맛 증강제를 제공하는 것이다. 또한 짠맛 증강제를 포함한 음식물을 제공하고 감염용 대용염을 제공한다.발명자들은 피페린을 포함한 유화물이 짠맛 증감 효과를 가지는 것을 발견하여 본 발명을 완성했다.피페린을 포함한 유화물을 유효성분으로 하는 짠맛 증강제. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | Enzymatic processProvided is an enzymatic process that hydrolyzes celery plant material to form a salt-enhancing ingredient, the formed salt-enhancing ingredient, food products comprising said salt-enhancing ingredient and a method of enhancing the salty taste of food products.The method for forming salt enhancing ingredients, which comprises the following steps：i () forms the aqueous slurry of herba apii graveolentis vegetable material,(ii) carry out enzyme hydrolysiss to form herba apii graveolentis plant material to herba apii graveolentis vegetable material by using one or more proteolytic enzyme the hydrolyzate of material, and(iii) it is parallel with the enzyme hydrolysiss of one or more proteolytic enzyme or afterwards, herba apii graveolentis are planted using one or more carbohydrase thing material carries out enzyme hydrolysiss；undergo at 20 deg c to 40 deg c selected from plant breast bar with the hydrolyzate for causing herba apii graveolentis vegetable material the fermentation of the antibacterial of the lactobacillus of bacterium, lactobacillus casei, lactobacillus brevis and lactobacillus helveticuss. | 효소 처리셀러리 식물 원료를 가수분해해 소금 강화 성분, 소금 강화 성분, 음식물의 짠 맛을 향상시키는 방법으로 구성된 식품 제품이 제공된다.염분 강화 성분을 형성하는 방법은 다음과 같다:i ()는 헤르바 아피 그라볼렌티스 식물성 물질의 수용 슬러리를 형성하고, (ii) 하나 이상의 단백질 분해 효소인 m 가수 분해 효소를 사용하여 헤르바 아피 그라볼렌티스 식물성 물질에서 헤르바 아피 그라볼렌티스 식물성 물질을 형성하기 위해 가수분해 효소를 수행한다.아테랄, 그리고 (iii) 하나 이상의 단백질 분해 효소의 가수분해 효소와 평행하거나 그 후에 허바 아피 그라볼렌티스는 하나 이상의 탄수화물 물질을 사용하여 심는다.세균의 유산균, 유산균 카세이, 유산균 브레비스, 유산균 헬베티쿠스의 항균 발효를 소재로 한다. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | SALT COMPOSITION INCLUDING SERINEDisclosed areco-crystals comprising amino acids (such as serine) and sodium chloride, processes for their preparation and nutritional compositions comprising the co-crystals.A nutritional composition comprising serine · sodium chloride co-crystals. | 염분 조성물(세린 포함)아미노산(예: 세린)과 염화나트륨으로 구성된 공동 결정체, 이들의 준비 과정 및 공동 결정체를 구성하는 영양 성분 등이 공개된다.세린 · 염화 나트륨 공결정체로 구성된 영양 성분입니다. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | FUNCTIONALLY REINFORCED DESALTED NUTRITIONAL COMPOSITIONS FROM HALOPHYTES AND PREPARATION METHOD THEREOFDisclosed are a functionally reinforced desalted nutritional composition, a desalted extract and a cold-water-extracted salt substitute, which are derived from halophytes that grow in coastal regions under highly saline conditions and thus retain high salt concentrations, as well as the use of the desalted nutritional composition for combating obesity. More particularly, this invention relates to a functionally reinforced desalted nutritional composition, a desalted extract and a salt substitute cold-water-extracted from halophytes that inhabit extreme environments of high salinity under high salt stress, the halophytes being desalted through a cold water extraction process at a low temperature based on the difference in water solubility of salts with change in temperature to allow only sodium chloride to be selectively removed, and the composition thus having decreased sodium content as well as having increased content of useful minerals such as potassium, as well as nutrients and physiologically active substances, which are naturally contained in halophytes.A method of preparing a functionally reinforced desalted nutritional composition from a halophyte, comprising the steps of: (a) mixing dried powder of the halophyte with water at 9° C. or lower and stirring a resultant mixture;(b) centrifuging the stirred mixture and removing a supernatant having a high salt content to recover a desalted precipitate; and(c) drying the desalted precipitate. | 기능적으로 강화 된 탈염 된 탈염 된 영양 조성물로부터의 할로 시트 및 제조 방법고도로 염분 조건 하에서 해안 영역에서 자라는 할로 시트로부터 유래 된 기능적으로 강화 된 탈염 된 영양 조성물, 탈염 된 추출물 및 냉수 추출 된 염 대체물이 있으며, 따라서 높은 염분 농도를 유지하고 높은 소금 농도를 유지하고, 비만을위한 탈염 된 영양 조성물. 보다 구체적으로, 본 발명은 높은 염분 응력 하에서 높은 염분의 극한 환경을 거주하는 기능적으로 강화 된 탈염 된 영양 조성물, 탈염 된 추출물 및 염을 추출한 할로 시트, 냉수 추출 공정을 통해 탈염 된 할로 시트에 관한 것이다. 염화나트륨 만 선택적으로 제거 될 수있게하기 위해 온도가 변화하여 염화나트륨을 선택적으로 제거 할 수 있도록하는 저온에서, 칼륨과 같은 유용한 미네랄의 함량을 증가시킬뿐만 아니라뿐만 아니라 소듐 함량이 감소 된 조성물. 할로 시트에 자연적으로 함유 된 영양소 및 생리적 활성 물질로서.(a) 할로 시트의 건조 된 분말을 9 ℃ 이하로 물로 혼합하여 생성 된 혼합물을 교반하는 단계를 포함하는 방법; (b) 교반 된 혼합물을 원심 분리하고 탈염 된 침전물을 회수하기 위해 높은 염 함량을 갖는 상등액을 제거하는 단계; 및 (c) 탈염 된 침전물을 건조시키는 단계를 포함하는 염생식물로부터 기능적으로 강화된 탈염 영양 조성물을 제조하는 방법. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | SALTY TASTE SENSITIZING COMPOSITIONTo provide a salty taste sensitizing composition in which the unpleasant flavor of Japanese pepper (Zanthoxylum) extract is reduced. The present invention relates to a salty taste sensitizing composition, containing a Japanese pepper (Zanthoxylum) extract and a sulfide compound having an alkyl group. The present invention also relates to a method for sensitizing the salty taste of food/beverage, and the method comprises a step of preparing a composition containing a Japanese pepper (Zanthoxylum) extract and a sulfide compound having an alkyl group, and a step of ingesting the composition before or simultaneously with putting the food/beverage into the mouth cavity.A composition for sensitizing saltiness, which contains a Japanese pepper extract and a sulfide compound having an alkyl group. | 짠맛 증감용 조성물본 발명은 초피 추출물이 불쾌한 맛이 감소된 짠맛 증감용 조성물을 제공하는 것을 목적으로 하고 있다. 본 발명은 초피 추출물 및 알킬기를 가지는 설파이드 화합물을 함유하는 짠맛 증감용 조성물에 관한다. 또한 본 발명은 식음료품의 짠맛 증감 방법에도 관해 있고 당해 방법은 초피 추출물과 알킬기를 가지는 설파이드 화합물을 함유하는 조성물을 준비하는 공정 및 상기 조성물을 상기 식음료품을 구강 내에 넣기 전에 또는 그것과 동시에 섭식하는 공정을 포함하고 있다.초피 추출물과 알킬기를 가지는 설파이드 화합물을 함유하는 짠맛 증감용 조성물. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | METHOD FOR SUPPRESSING ACRID TASTE AND/OR METALLIC TASTE DERIVED FROM POTASSIUM CHLORIDETo provide a method of suppressing an acrid taste and or metallic taste of potassium chloride in food compositions including potassium chloride for the purpose of manufacturing low- or reduced-salt products in a safe and economical manner without compromising the palatability, and to provide an agent for suppressing the acrid taste and/or metallic taste derived from potassium chloride in the same method. The agent contains a yeast-derived peptide containing composition as the active ingredient. The invention is also useful for salt reduction and for the treatment of diseases or conditions that are associated with excessive salt intake, as well as diseases or conditions that can be improved by reducing salt intake.A food composition containing a yeast-derived peptide-containing composition in which the sum of the amount of non-polar side chain amino acids and the amount of neutral side chain amino acids with respect to the total amount of peptides is 50% by weight or more, and potassium chloride. | 염화칼륨에서 유래하는 에그맛 및/또는 금속맛 억제 방법저염 또는 감염을 목적으로 하고 염화칼륨을 포함한 식품 조성물 두고, 맛을 훼손하지 않고 안전하고 저비용으로 염화칼륨의 맵싸한 맛 및/또는 금속미를 억제하는 방법 및 상기 방법으로 제공하는 염화칼륨 유래의 맵싸한 맛 및/또는 금속미 억제제의 제공. 효모 유래 펩타이드를 함유하는 조성물을 유효성분으로 한다. 본 발명은 감염이나 식염 섭취 과다하게 관련된 질환 또는 상태, 또는 식염을 감소시킴으로써 개선되는 질환 또는 상태의 처치를 위해도 유용하다.전체 펩타이드량에 대한 비극성 곁사슬 아미노산량과 중성 곁사슬 아미노산량의 합이 50 중량% 이상인 효모 유래 펩타이드 함유 조성물 및 염화칼륨을 포함한, 식품 조성물. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | Salt baking process and production equipment thereofThe invention discloses a salt baking process and production equipment thereof. the process comprises the steps of dehydration feeding, baking, cooling screening, packaging and the like. the production equipment comprises a traveling crane, a helical conveyer, a salt baking machine, a cooling helical conveyer and a finished product warehouse. the salt baking process and the production equipment thereof have the advantages of improving the production efficiency, enabling the quality of a produced product to be high and increasing the economical benefit.Salt technique is baked, it is characterised in that comprised the following steps：（1）raw material salt be saltern by the salt after centrifugal dehydration, its water content 6% -8%, raw material salt by feeding of driving a vehicle, by spiral shell rotation conveyer is transported to roasting salt machine carries out baking, and the thermal source for baking salt machine is natural gas fired incinerators, i.e., as burning obtained by natural gas；（2）salt is heated to 800 deg c in roasting salt machine, and deflector is provided with the roasting salt machine, and salt is added in the roasting salt machine of rotating cylinder heat, and by stock guide stirring, fully being contacted with roasting salt machine heating part, final baking during salt baking into effectively eliminating raw material undesirable microorganism in salt, salt grain bursts, and discharges the intracell free chlorine of sea salt and is combined into hydrogen chloride with hydrogen ion gas and discharge so that be in weak base；（3）cooled down by two grades of cooling spirals by the salt after baking, temperature is down to about 100 deg c, then screened, and temperature is cooled to about 60 deg c；（4）then finished product bin, buffering are connected to, jumbo bag is finally connected to, natural cooling can carries out pouch-packaged for one day or so or enter row barreled. | 소금 제빵 공정 및 생산 장비이 발명품은 소금 제빵 과정과 그 생산 장비를 공개한다. 이 과정은 탈수 공급, 베이킹, 냉각 스크리닝, 포장 등의 단계로 구성된다. 생산 장비는 이동 크레인, 나선 컨베이어, 소금 베이킹 머신, 냉각 나선 컨베이어 및 완제품 창고로 구성된다. 소금 제빵 공정과 그 생산 장비는 생산 효율을 향상시켜 생산된 제품의 품질을 높이고 경제적 이익을 높일 수 있는 장점이 있다.소금기법이 구워지며, 원심탈수 후 소금으로 염분을 살포하고, 수분함량 6%-8%, 차량운전에 의한 원료염, 나선형 조개 회전 컨베이어를 로스팅 솔트머신으로 운반하여 제빵을 수행하는 것이 특징이다.베이킹 솔트 머신을 위한 e는 천연 가스 연소식 소각로입니다. 즉, 천연 가스에 의해 얻어지는 연소식 소각로입니다. 22 salt는 로스팅 솔트 머신에서 800℃까지 가열되고, 디플렉터는 회전하는 실린더 열의 로스팅 솔트 머신에 소금을 첨가하며, 스톡 가이드 교반으로 완전히 접촉합니다.소금 기계 가열 부분, 소금 굽는 동안 최종 제빵, 소금 알갱이 폭발, 해염의 유리 염소를 효과적으로 제거하고 수소 이온 가스와 함께 염화 수소로 결합되어 약한 염기 안에 있습니다; 2 등급의 coo에 의해 3˚ 내려갑니다.굽고 난 후 소금에 의해 링글링(ling spiral)을 하고, 온도를 약 100℃까지 낮춘 다음, 온도를 약 60℃로 냉각한 후 완제품 보관함에 넣고, 점보백(jumbo bag)을 마지막으로 연결하고, 하루 정도 자연 냉각을 수행하거나 열 바레로 들어갈 수 있습니다. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | PROCESS TO PREPARE SODIUM AND/OR POTASSIUM SALT PRODUCTS, SALT PRODUCT OBTAINABLE THEREBY AND THE USE THEREOFThe present invention relates to a process to prepare a free-flowing salt product comprising sodium chloride (NaCl) and/or potassium chloride (KCl), wherein the salt product has a particle size of from 50 μm to 1000 μm, which process comprises the steps of (a) processing a source of pure NaCl, pure KCl, or mixture of salts, to form particles with an average size of less than 100 micrometer; (b) subsequently, compacting the particles from step a) using a pressure of from 40 to 400 MPa; and optionally, crushing the thus obtained particles; and (c) subsequently, absorbing one or more agents into the salt particles, characterized in that no agent is added in or during steps a) and b) or between steps a) and b).Process to prepare a free-flowing salt product comprising sodium chloride (NaCl) and/or potassium chloride (KCl), wherein the salt product has a particle size of from 50 μm to 1000 μm, which process comprises the steps of: a. processing a source of pure NaCl, pure KCl, or mixture of salts, to form particles with an average size of less than 100 micrometer;b. subsequently, compacting the particles from step a) using a pressure of from 40 to 400 MPa; and optionally, crushing the thus obtained particles; andc. subsequently, absorbing one or more agents into the salt particles, characterized in that no agent is added in or during steps a) and b) or between steps a) and b), and wherein the agent is in liquid form, not being water or any other liquid in which the salt dissolves for more than 5% by weight at 20° C. at 1 atm (1,013 bar). | 나트륨 및 / 또는 칼륨 염 생성물을 제조하는 방법, 소금 생성물을 얻을 수 있고 그로 인용 할 수있다.본 발명은 염화나트륨(NaCl) 및/또는 염화칼륨(KCl)을 포함하는 자유 유동성 염 생성물의 제조 방법에 관한 것으로, 여기서 염 생성물은 입자 크기가 50 ㎛ 내지 1000 ㎛이며, 이 방법은 (a) 순수한 NaCl, 순수한 KCl 또는 염의 혼합물의 공급원을 처리하여 100 마이크로미터 미만의 평균 크기를 갖는 입자를 형성하는 단계; (b) 후속적으로, 40 내지 400 MPa의 압력을 사용하여 단계 a)로부터의 입자를 압축하는 단계; 및 임의로, 이렇게 수득된 입자를 파쇄하는 단계; 및 (c) 후속적으로, 단계 a) 및 b) 동안 또는 단계 a) 및 b) 사이에 제제가 첨가되지 않는 것을 특징으로 하는 염 입자 내로 하나 이상의 제제를 흡수하는 단계를 포함한다.여기서 염산물은 50 ㎛ 내지 1000 ㎛의 입자 크기를 갖는 단계를 포함한다. a. 순수한 NaCl, 순수한 KCl 또는 염의 혼합물을 처리하여 100 마이크로 미만의 평균 크기가있는 입자를 형성하는 것; NS. 이어서, 단계 a)의 압력을 40 내지 400MPa의 압력을 사용하여 입자를 압축하는 단계; 선택적으로, 얻어진 입자를 분쇄하는 단계; 및 c. 이어서, 하나 이상의 제제를 염분 입자로 흡수하는 것으로, 약제가 a) 및 b) 또는 단계 a) 및 b) 또는 단계적으로 첨가되지 않는 것을 특징으로하는 액체 형태이거나 물이 아닌 액체 형태 인 것을 특징으로하는 염이 1 기압 (1,013 bar)에서 20 ℃에서 5 중량 % 이상을 용해시킨 임의의 다른 액체인 것을 특징으로 하는 염화나트륨 (NaCl) 및 / 또는 염화 칼륨 (Kcl)을 포함하는 자유 유동 염 생성물을 제조하는 방법. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | REDUCED SODIUM FOOD PRODUCTSNaturally-derived compounds having various structures elicit the perception of salty taste or enhance the perception of salty taste of a salt. food products may include such salty compounds, which may be used to reduce the sodium content, while imparting a similar level of saltiness.Use of a compound of formula a for substituting sodium chloride in food products, wherein the compound of formula a has the following structure: [image] where: r1 is h or c1-c10 alkyl; r2 is h or c1-c3 alkyl; x is chor3 or c=o; r3 is h, c1-c3 alkyl, or [image] r4 is h or c1-c3 alkyl; y is cr5=ch or chr5-ch2; r5 is h, oh, -och3, -och2ch3, -o-och2ch2ch3, or [image] and r6 is h or c1-c3 alkyl. | 나트륨 식품 감소다양한 구조를 가진 자연 유래 화합물은 짠맛에 대한 인식을 이끌어내거나 짠맛에 대한 인식을 높인다. 식품은 이와 유사한 수준의 짠맛을 제공하면서 나트륨 함량을 줄이는 데 사용될 수 있는 그러한 짠 화합물을 포함할 수 있다.식품에서 염화 나트륨을 대체하기 위한 공식 a의 화합물의 사용, 여기서 공식 a의 화합물은 다음과 같은 구조를 갖는다. 여기서, r1은 h 또는 c1-c10 알킬; r2는 h 또는 c1-c3 알킬; x는 chor3 또는 c=o; r3은 h, c1-ckyl 또는 [image r] r] r3은 h 또는 c3이다.ch3, [이미지] 및 r6는 h 또는 c1-c3 알킬이다. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | MANUFACTURING METHOD OF EDIBLE SALTTo provide a method for manufacturing iodine-added salt capable of maintaining an efficient iodine content over long time for overcoming a fact that iodine is easy to be vaporized (sublimated) with time during distribution or storage process and an actually ingestible iodine amount is reduced in the iodine-added salt in a generally known conventional method such as a method for spraying an iodination agent which is an inorganic salt solution containing iodine such as potassium iodide to an edible salt, a method for mixing the edible salt and the iodination agent in a dried state as a manufacturing method of the edible salt to which iodine is added. There is provided a manufacturing method of an edible salt by an ion exchange membrane method or a dissolution reformation method, including a process for adding iodine or iodine and bromine to a base solution, and a process for crystallizing the base solution, in this order, in which the edible salt is manufactured by containing iodine into a sodium chloride crystal, including substitution of a part of atoms constituting a crystal lattice of sodium chloride which is the edible salt with an iodine atom, or the like.A method for producing an edible salt by an ion exchange membrane method, which comprises a step (a-1) a step of adding iodine to a mother liquor and a step (b) a step of crystallizing the mother liquor in this order. .. | 식용염 제조 방법요오드가 첨가된 식용염 제조 방법으로서 종래, 식용염에 대해서 요오드 칼륨 등의 요오드를 포함한 무기염 수용액인 요오드화제를 스프레이하는 방법이나 건조한 상태에서 식용염과 요오드화제를 혼합하는 기법 등이 일반적으로 알려져 있다. 그러나 요오드 첨가염은 유통이나 보관 과정에서 요오드가 경시적으로 휘발(승화)하기 쉽고 실제로 섭취 가능한 요오드량이 저하된다. 그래서 장기간에 걸쳐 충분히 양의 요오드 함유량이 유지 가능한 요오드 첨가염을 제조하는 방법을 제공한다. 이온교환막법 또는 용해 재제법에 의한 식용염 제조 방법으로서, 모액에 요오드 또는 요오드 및 브롬을 첨가하는 공정 및 상기 모액을 결정화하는 공정를 이 순서대로 포함하고 식용염인 염화나트륨의 결정 격자를 구성하는 원자의 일부를 요오드 원자로 치환하는 등 염화나트륨 결정 내에 요오드를 함유시키는 것에 의한 식용염을 제조한다.이온교환막법에 의한 식용염 제조 방법으로서, 공정(a-1) 모액에 요오드를 첨가하는 공정 및 공정(b) 상기 모액을 결정화하는 공정를 이 순서대로 포함한 식용염 제조 방법. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | Process for the preparation of natural salt formulations for seawater substitution, mineral fortificationThe present invention relates to natural crude salt formulations arid their cost-effective preparation. In particular, the invention discloses the fractionation of seawater into three fractions which can thereafter be suitably combined to reconstitute seawater in its pristine form for its various applications such as growth of marine microbes, flora and fauna in a marine environment, especially where such environments have to be created in locations far removed from the sea and/or where there is a requirement to modify the composition of seawater to better its performance. The fractions can also be blended appropriately to exclude the major constituent, namely sodium chloride, and thereby be useful for mineralization/re-mineralization of waters which are deficient in mineral nutrients such as calcium, magnesium, potassium, sulphate and bicarbonate including rain water and desalinated waters obtained through thermal/RO desalination. The invention can be practiced most cost-effectively in solar salt works operated on sea brine.A process for the preparation of natural salt formulation, wherein the process comprises the steps of: (a) collection of sea brine of 2.5-4.0° B?;(b) subjecting sea brine as obtained in step (a) to solar evaporation till 25° B? density to obtain salt composition of fraction I which is substantially free of sodium chloride and contains calcium, sulphate and carbonate/bicarbonate as the main constituents, and a brine rich in sodium chloride and other constituents;(c) feeding the resultant brine of step (b) into another crystallizing pan and continuing solar evaporation of the saturated brine till the density reaches 28.5-31.0° B? density to separate out much of the sodium chloride in the sea brine as fraction II, without being particularly concerned about the purity of sodium chloride, and leaving a mother liquor bittern largely free of NaCl;(d) harvesting the salt as obtained in step (c) in the open sun;(e) feeding the mother liquor bittern as obtained in step (c) into another crystallizing pan and continuing solar evaporation to close to solidification stage to obtain fraction III;(f) harvesting the salts crystallized as obtained in step (e); and(g) mixing the fractions (I), (II) and (III) as obtained in step (b), (d) and (f) in the proportions in which these are obtained to produce a natural salt formulation mimicking a dry sea or optionally;(h) mixing only the fractions (I) and (III) in ratio ranging between 1:3 to 1:6 to obtain natural salt formulations which are substantially free of sodium chloride while containing other constituents in the sea brine, particularly calcium, magnesium, potassium, carbonate/bicarbonate, sulphate and micronutrients. | 해수 대체, 미네랄 요새화를위한 천연 소금 제형 준비 과정본 발명은 천연 조염 제형 및 이의 비용 효과적인 제조에 관한 것이다. 특히, 본 발명은 해양 미생물, 특히 그러한 환경이 다음과 같은 환경에서 해양 환경에서의 동식물의 성장과 같은 다양한 적용을 위해 원래의 형태로 해수를 재구성하기 위해 적절하게 조합될 수 있는 3개의 분획으로 해수의 분획을 개시한다. 바다에서 멀리 떨어진 위치 및/또는 성능을 향상시키기 위해 해수의 구성을 수정해야 하는 위치에서 생성됩니다. 분획물은 또한 주성분, 즉 염화나트륨을 배제하기 위해 적절하게 혼합될 수 있으며, 이에 따라 빗물을 비롯한 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 황산염 및 중탄산염과 같은 미네랄 영양소가 결핍된 물의 미네랄화/재광화에 유용합니다. 열/RO 담수화를 통해 얻은 담수화. 본 발명은 염수에서 운영되는 천일염 작업에서 가장 비용 효율적으로 실행될 수 있습니다.(a) 2.5-4.0°B의 해수를 수집하는 단계;(b) 단계 (a)에서 얻은 해수를 다음 단계까지 태양 증발시키는 단계를 포함하는 천연 염 제제의 제조 방법. 25°B? 염화나트륨이 실질적으로 없고 칼슘, 황산염 및 탄산염/중탄산염을 주성분으로 함유하고 염화나트륨 및 기타 성분이 풍부한 염수를 함유하는 분획 I의 염 조성물을 얻기 위한 밀도;(c) 생성된 단계( b) 다른 결정화 팬에 넣고 밀도가 28.5-31.0°B에 도달할 때까지 포화 염수를 계속해서 태양열 증발시킨다. 염화나트륨의 순도에 대해 특별히 걱정하지 않고 염수에서 다량의 염화나트륨을 분획 II로 분리하고 NaCl이 거의 없는 모액 간수를 남기는 밀도;(d) 단계 (d) c) 야외에서, (e) 단계 (c)에서 얻은 모액 간수를 또 다른 결정화 팬에 공급하고 태양 증발을 계속하여 고체화 단계에 근접하여 분획 III를 얻는 단계, (f) (e) 단계; 및(g) 단계 (b), (d) 및 (f)에서 얻은 분획 (I), (II) 및 (III)을 이들이 얻은 비율로 혼합하여 건조된 것을 모방한 천연 염 제제를 생성하는 단계 바다 또는 선택적으로, (h) 1:3 내지 1:6 범위의 비율로 분획 (I) 및 (III)만을 혼합하여 해수에 다른 성분을 함유하면서 염화나트륨이 실질적으로 없는 천연 염 제제를 수득하는 단계, 특히 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 탄산염/중탄산염, 황산염 및 미량 영양소인 것을 특징으로 하는 해수 대체, 미네랄 요새화를위한 천연 소금 제형 준비 과정. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | Vegetable salt preparation method and vegetable saltThere is provided a vegetable salt preparation method which can obtain vegetable salt having a low salinity, a high mineral content and very little heavy metals harmful to the human body. To obtain the vegetable salt, a halophilious plant is gathered and impurities are removed therefrom. Thereafter, it is cleaned and chopped or crushed, and then hydrothermal extraction is performed to obtain an extract. This extract is dried and sequentially passes through the first ashing at 150-250° C. for thirty minutes, the second ashing at 500° C. for two hours or longer and the third ashing at 700° C. for longer than two hours, and then pulverized, to thereby obtain the vegetable salt having uniform granules.A vegetable salt preparation method, comprising the steps of: gathering a halophilious plant; removing impurities from the gathered halophilious plant; cleaning the plant from which the impurities are removed and chopping it; putting the chopped plant material into water and performing hydrothermal extraction at a predetermined temperature for a predetermined period of time, to obtain an extract; drying the extract; and ashing of the dehydrated material at low and high temperatures by stages. | 식물성 소금 준비 방법 및 식물성 염염분이 낮은 식물성 염, 높은 미네랄 함량 및 인체에 해를 끼치는 매우 작은 금속을 얻을 수있는 식물성 염 준비 방법이 제공된다. 식물성 소금을 얻으려면 할로우랄 식물이 모이고 불순물이 제거된다. 그 후, 세정되고 잘게 썬 다음 열수 추출이 수행되어 추출물을 얻는다. 이 추출물을 건조시키고 150-250 ℃에서 30 분 동안 제 1 애쉬를 순차적으로 통과시키고, 500 ℃에서 2 시간 이상, 700 ℃에서 2 시간 이상 동안 제 3 애싱을 통과시키는 단계, 그 다음 분쇄하여 균일 한 과립을 갖는 식물성 염을 얻는다.수집 된 할로우랄성 식물에서 불순물을 제거하는 것; 불순물이 제거되고 그것을 자르는 식물을 청소. 다진 식물 재료를 물에 넣고 소정 시간 동안 소정의 온도에서 열수 추출을 수행하여 추출물을 얻는 단계; 추출물 건조; 단계별로 낮고 고온에서 탈수 물질의 애싱하는 단계를 포함한 할로우랄성 식물을 모으는 것과 같은 식물성 소금 준비 방법. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | Preparation method and application of low-sodium and low-potassium edible saltThe invention discloses low-sodium low-potassium edible salt as well as a preparation method and application thereof. the edible salt is prepared by taking brine, konjac fine powder or konjac flying powder or konjac nanofibers as raw materials through spray drying. the edible salt prepared by the preparation method disclosed by the invention can achieve the same salty taste enhancing effect by replacing sodium chloride with the mass fraction of 30%. the preparation method of the edible salt is simple in process, easy to operate and easy to industrialize.The preparation method of the low-sodium low-potassium edible salt is characterized by comprising the following raw materials in parts by mass:120-140 brine1-10 parts of konjakthe brine is a saturated solution obtained by evaporating and concentrating seawater, and is prepared by solid-liquid separation when solid is separated out. | 저나트륨 및 저칼륨 식용염의 제조 방법 및 적용이 발명품은 저나트륨 저칼륨 식용 소금과 그 제조 방법 및 응용 방법을 공개한다. 식용소금은 소금, 곤약 미세분말 또는 곤약 날림분말이나 곤약 나노섬유를 분무건조를 통해 원료로 섭취해 제조한다. 발명품이 공개한 제제방법으로 제조한 식용소금은 염화나트륨을 질량분율 30%로 대체해 동일한 짠맛 증진 효과를 얻을 수 있다. 식용 소금의 제조 방법은 과정이 간단하고, 조작이 용이하며, 산업화가 용이하다.저나트륨 저칼륨 식용염의 제조방법은 다음과 같은 원료를 질량별로 구성한 것이 특징이다. 곤작테브린은 바닷물을 증발시켜 농축시켜 얻은 포화용액으로 고체가 분리되면 고체-액체가 분리돼 제조된다. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | Preparation method of colored salt and colored salt productThe invention provides a preparation method of colored salt and a colored salt product. the preparation method of the colored salt comprises the following steps: adding an alcohol solution of pigmentinto saturated brine; performing heating and stirring, and performing filtering after precipitation; and drying the precipitate obtained by filtering to obtain the colored salt. the method provided bythe invention is simple in process, and the prepared colored salt is uniform in particle, uniform in color, high in purity and high in material recovery rate.The preparation method of the colored salt is characterized by comprising the following steps of:adding alcohol solution of edible pigment into saturated brine;heating and stirring, and filtering after precipitation;and drying the precipitate obtained by filtering to obtain the colored salt. | 착색소금 및 착색소금제품이 발명품은 색소금과 색소금의 제조 방법을 제공합니다. 착색염의 제조방법은 포화염수에 색소용액을 첨가하는 것, 가열 및 교반하는 것, 강수 후 여과하는 것, 여과하여 얻은 침전물을 건조시켜 착색염을 얻는 것 등으로 구성된다. 그 발명에 의해 제공되는 방법은 과정이 간단하고, 준비된 색소금은 입자가 균일하고, 색이 균일하며, 순도가 높고, 재료 회수율이 높다.착색소 준비 방법은 식용 색소의 알코올 용액을 포화 브라인에 첨가하고, 가열 및 교반하고, 강수 후 여과하며, 여과하여 얻은 침전물을 건조하여 착색소금을 얻는 것이 특징이다. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | SALTY TASTE SENSITIZING COMPOSITIONTo provide a highly long-lasting salty taste sensitizing composition. The present invention relates to a salty taste sensitizing composition containing a spilanthol and a sulfide compound having an alkyl group. The present invention also relates to a method for sensitizing the salty taste of food/beverage, and the method comprises a step of preparing a composition containing a spilanthol and a sulfide compound having an alkyl group, and a step of ingesting the composition before or simultaneously with putting the food/beverage into the mouth cavity.A composition for sensitizing saltiness, which contains spirantol and a sulfide compound having an alkyl group. | 짠맛 증감용 조성물본 발명은 지속성이 높은 짠맛 증감용 조성물을 제공하는 것을 목적으로 하고 있다. 본 발명은 스필란톨 및 알킬기를 가지는 설파이드 화합물을 함유하는 짠맛 증감용 조성물에 관한다. 또한 본 발명은 식음료품의 짠맛 증감 방법에도 관해 있고 당해 방법은 스필란톨과 알킬기를 가지는 설파이드 화합물을 함유하는 조성물을 준비하는 공정 및 상기 조성물을 상기 식음료품을 구강 내에 넣기 전에 또는 그것과 동시에 섭식하는 공정을 포함하고 있다.스필란톨과 알킬기를 가지는 설파이드 화합물을 함유하는 짠맛 증감용 조성물. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | EDIBLE COMPOSITION FOR FOOD FORMING MACHINEThe invention provides an edible composition for a food forming machine, including flour, powdered sugar, solidified oil, and liquid. In particular, based on 100 parts by weight of the flour, the content of the powdered sugar is 25 parts by weight to 35 parts by weight, the content of the solidified oil is 45 parts by weight to 60 parts by weight, and the content of the liquid is 25 parts by weight to 35 parts by weight. The edible composition for a food forming machine has excellent three-dimensional forming effect.An edible composition for a food forming machine, comprising: a flour, wherein a protein content of the flour is 8.5% or less;a powdered sugar;a solidified oil; anda liquid, whereinbased on 100 parts by weight of the flour, a content of the powdered sugar is 25 parts by weight to 35 parts by weight, a content of the solidified oil is 45 parts by weight to 60 parts by weight, and a content of the liquid is 25 parts by weight to 35 parts by weight. | 식품 성형 기계를위한 식용 조성물본 발명은 밀가루, 분말 설탕, 고화 된 오일 및 액체를 포함하는 식품 성형 기계 용 식용 조성물을 제공한다. 특히 밀가루 100 중량 부에 기초하여, 분말 당의 함량은 25 중량 부에서 35 중량 부이다, 응고 된 오일의 함량은 45 중량 부 내지 60 중량 부이다. 액체의 25 중량 부에서 35 중량 부까지 25 중량 부이다. 식품 성형 기계 용 식용 조성물은 우수한 3 차원 성형 효과를 갖는다.밀가루의 단백질 함량이 8.5 % 이하인 가루를 포함하는 식품 성형 기계 용 식용 조성물; 가루 설탕; 고화 된 오일; 및 밀가루 100 중량 부에 기재된 액체를 포함하며, 분말 당의 함량은 25 중량 부 내지 35 중량 부이다. 응고 된 오일의 함량은 45 중량 부 내지 60 중량 부이다. 액체의 함유량은 25 중량 부에서 35 중량 부인 것을 특징으로 하는 식품 성형 기계를위한 식용 조성물. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | PARTICULATE FOOD PRESERVATIVE COMPOSITIONThe present invention relates to a particulate food preservative composition comprising at least 60 wt. % of preservation granules having a diameter in the range of 150-1800 μm, wherein the preservation granules are compacted agglomerates of: a. particles containing at least 90 wt. % of the chloride salt andb. particles containing at least 70 wt. % of the alkali metal salt of organic acid, said preservation granules comprising (i) at least 20 wt. % of chloride salt selected from sodium chloride, potassium chloride, magnesium chloride and combinations thereof; and (ii) at least 20 wt. % of an alkali metal salt of an organic acid selected from acetic acid, lactic acid, propionic acid and combinations thereof; the combination of the chloride salt and the alkali metal salt of an organic acid constituting at least 80 wt. % of the dry matter that is contained in the preservation granules.The preservative composition of the present invention can be used to preserve fresh foods, such as fish, meat and vegetables and is particularly effective against micro-organisms having a high salt tolerance (halotolerant), such as Listeria monocytogenes.A particulate food preservative composition comprising at least 60 wt. % of preservation granules having a diameter in the range of 150-1800 μm as determined by laser diffraction, wherein the preservation granules are compacted agglomerates of: (a) particles comprising at least 90 wt. % of chloride salt; and(b) particles comprising at least 70 wt. % of alkali metal salt of organic acid, the preservation granules comprising (i) at least 20 wt. % of chloride salt selected from sodium chloride, potassium chloride, magnesium chloride and combinations thereof; and (ii) 25-65 wt. % of an alkali metal salt of an organic acid selected from acetic acid, lactic acid, propionic acid and combinations thereof; the combination of the chloride salt and the alkali metal salt of an organic acid constituting at least 80 wt. % of the dry matter that is comprised in the preservation granules. | 미립자 식품 방부제 성분본 발명은 적어도 60 중량 %를 포함하는 미립자 식품 보존 조성물에 관한 것이다. 150-1800 μm의 직경을 갖는 보존 과립의 % 이하, 보존 과립은 다음의 응집체가 압축 된 응집체이다. 적어도 90 중량 %를 함유 한 입자. 염화물 염 및 b의 %. 적어도 70 중량 %를 함유 한 입자. 유기산의 알칼리 금속염의 %, (i) 적어도 20 중량 %를 포함하는 상기 보존 과립. 염화나트륨, 염화칼륨, 염화 마그네슘 및 이들의 조합으로부터 선택되는 염화물 염의 %; (ii) 적어도 20 중량 %. 아세트산, 락트산, 프로피온산 및 이들의 조합으로부터 선택된 유기산의 알칼리 금속염의 %; 클로라이드 염과 적어도 80 중량 %를 구성하는 유기산의 알칼리 금속염의 조합. 보존 과립에 함유 된 건조 물질의 %. 본 발명의 방부제 조성물은 물고기, 고기 및 채소와 같은 신선한 음식을 보존하는데 사용될 수 있으며 리스테리아 단핵구와 같은 높은 염 공차 (할로 콜러 란트)를 갖는 미생물에 특히 효과적이다.적어도 60 중량 %를 포함하는 미립자 식품 보존 조성물. 레이저 회절에 의해 결정된 바와 같이 150-1800 μm의 직경을 갖는 보존 과립의 %이고, 보존 과립은 적어도 90 중량 %의 입자의 응집체가 압축 된 응집체 인 것을 특징으로하는 보존 과립 %. 염화물 염의 %; 및 (b) 적어도 70wt를 포함하는 입자. 유기산의 알칼리 금속염의 %, (i) 적어도 20 중량 %를 포함하는 보존 과립. 염화나트륨, 염화칼륨, 염화 마그네슘 및 이들의 조합으로부터 선택되는 염화물 염의 %; 및 (ii) 25-65wt. 아세트산, 락트산, 프로피온산 및 이들의 조합으로부터 선택된 유기산의 알칼리 금속염의 %; 클로라이드 염과 적어도 80 중량 %를 구성하는 유기산의 알칼리 금속염의 조합. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | Alkaline baking salt and preparation method thereofThe present invention provides an alkaline baking salt. the alkaline baking salt is characterized in that: a ph value is greater than 8; a lead content is less than 300 ppb; a cadmium content is less than 5 ppb; an arsenic content is less than 5 ppb; a magnesium content is 0.3%-0.4%; a calcium content is 0.1%; and a potassium content is 0.1%.A kind of alkalescence bakes salt, it is characterised in that：ph values are more than 8；lead content is less than 300ppb；cadmium content is less than 5ppb；arsenic content is less than 5ppb；content of magnesium is 0.3%-0.4%；calcium content is 0.1%；potassium content is 0.1%. | 알칼리성 베이킹 솔트 및 제제 방법현재의 발명품은 알칼리성 베이킹 소금을 제공합니다. 염기성 베이킹 소금은 ph 값이 8보다 크고 납 함량이 300ppb 미만, 카드뮴 함량이 5ppb 미만, 비소 함량이 5ppb 미만, 마그네슘 함량이 0.3%~0.4%, 칼슘 함량이 0.1%, 칼륨 함량이 0.1%이다.알칼리성의 일종으로 염분을 베이킹하는데, ph 값은 8 이상, 납 함량은 300ppb 미만, 카드뮴 함량은 5ppb 미만, 아르센 함량은 5ppb 미만, 마그네슘 함량은 0.3%~0.4%, 칼륨 함량은 0.1%이다. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | Healthful Sea Salt MixtureA healthful sea salt mixture composed of at least one whole sea salt, at least one organic whole sea vegetable, at least one whole raw sesame seed type, optional chia seeds and optional milk thistle. The at least one whole sea salt includes but is not limited to Celtic sea salt, pink Himalayan sea salt, and Bolivian rose sea salt. The at least one organic whole sea vegetable includes but is not limited to alaria, dulse, kelp, layer, and sea lettuce. The at least one whole raw sesame seed type includes various families of sesame seeds. The present invention provides a whole food source that has numerous minerals and nutrients. The present invention also serves as an iodine supplement for those with a thyroid-related condition. Furthermore, the present invention provides vitamin E, which aids in iodine absorption. The range of nutrients provided includes potassium, calcium, sodium, vitamins, and others.A healthful sea salt mixture comprises, an at least one whole sea salt;an at least one organic whole sea vegetable;an at least one whole raw sesame seed type;optional chia seeds;optional milk thistle;the at least one whole sea salt comprises compounds selected from the group consisting of Bolivian sea salt, Celtic sea salt, and pink Himalayan sea salt;the at least one organic whole sea vegetable comprises compounds selected from the group consisting of alaria, dulse, kelp, layer, and sea lettuce;the at least one whole raw sesame seed type comprises compounds selected from the group consisting of various families of sesame seeds; andthe at least one whole sea salt and the at least one organic whole sea vegetable each contains iodine-127. | 건강한 바다 소금 혼합물하나 이상의 전체 바다 소금, 하나 이상의 유기농 전체 바다 야채, 하나 이상의 전체 생 참깨 유형, 선택적 치아씨 및 선택적 밀크 엉겅퀴로 구성된 건강에 좋은 바다 소금 혼합물. 적어도 하나의 전체 바다 소금은 켈트 바다 소금, 핑크 히말라야 바다 소금 및 볼리비아 장미 바다 소금을 포함하지만 이에 국한되지 않습니다. 적어도 하나의 유기농 전체 바다 야채는 알라리아, 덜스, 다시마, 층 및 바다 상추를 포함하지만 이에 국한되지 않습니다. 적어도 하나의 전체 생 참깨 유형에는 다양한 참깨 과가 포함됩니다. 본 발명은 수많은 미네랄 및 영양소를 함유하는 전체 식품 공급원을 제공한다. 본 발명은 또한 갑상선 관련 질환이 있는 사람들을 위한 요오드 보충제의 역할을 합니다. 또한, 본 발명은 요오드 흡수를 돕는 비타민 E를 제공한다. 제공되는 영양소의 범위에는 칼륨, 칼슘, 나트륨, 비타민 등이 포함됩니다.하나 이상의 전체 바다 소금; 적어도 하나의 유기농 전체 바다 채소; 적어도 하나의 전체 생 참깨 유형; 선택적 치아 씨앗; 선택적인 우유 엉겅퀴; 하나 이상의 전체 바다 소금은 볼리비아 바다 소금, 켈트 바다 소금, 및 핑크 히말라야 바다 소금으로 이루어진 군으로부터 선택된 화합물을 포함하고; 하나 이상의 유기 전체 바다 채소는 알라리아, 덜스, 다시마, 층 및 바다 상추로 이루어진 군으로부터 선택된 화합물을 포함하고; 하나 이상의 전체 생 참깨 유형은 다양한 참깨 과로 이루어진 군으로부터 선택된 화합물을 포함하고; 그리고 적어도 하나의 전체 바다 소금 및 적어도 하나의 유기 전체 바다 야채는 각각 요오드-127을 함유하도록 구성된 건강에 좋은 바다 소금 혼합물. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | FOOD/BEVERAGE SALTINESS ENHANCEMENT AGENT CONTAINING DODECENOIC ACID AS ACTIVE INGREDIENTTo provide a saltiness enhancement agent that has all of many advantages including: a high versatility that the agent can be used in a variety of food/beverage because, while reducing the contained amount of a saltiness that is added to food/beverage, the saltiness which the food originally possesses can be maintained and the aroma/flavor is hardly felt at the concentration actually added to food/beverage; a high safety that is backed by abundant eating experience; and a high cost performance that can be achieved with inexpensive raw material which can easily be obtained on a daily basis. Provided is a food/beverage saltiness enhancement agent comprising one or more selected from 7-dodecenoic acid, 8-dodecenoic acid, 9-dodecenoic acid or 10-dodecenoic acid.A saltiness enhancer for foods and drinks consisting of one or more selected from the group consisting of 7-dodecene acid, 8-dodecene acid, 9-dodecene acid and 10-dodecene acid. | 도데센산을 유효성분으로 하는 식음료품의 짠맛 증강제식음료품에 첨가되는 짠맛 함량을 감소시키면서, 그 식품이 본래 가지고 있는 짠맛을 유지할 수 있고 또한 실제로 식음료품에 첨가하는 농도에서는 향기 향미를 느끼기 어렵기 때문에 다양한 음식물에 이용할 수 있는 범용성의 높이, 풍부한 음식 경험에 보장 받은 높은 안전성, 일상적으로 간편하게 입수할 수 있는 저렴한 원재료로 달성 가능한 높은 코스트 퍼포먼스라고 하는 많은 이점을 겸비한 짠맛 증강제의 제공. 7-도데센산,8-도데센산,9-도데센산 또는10-도데센산에서 선택되는 1종 또는 2종 이상으로 이루어진 식음료품의 짠맛 증강제.7-도데센산,8-도데센산,9-도데센산 및10-도데센산으로 이루어진 군에서 선택되는 1종 또는 2종 이상으로 이루어진 식음료품의 짠맛 증강제. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | FLAVOUR ENHANCERA flavor enhances for savory food products. a sodium-free and glutamate-free flavor enhance comprising a) an amino acid selected from arginine and/or lysine b) adipic acid c) 50-80% (wt) kcl d) optionally an ammonium salt.A sodium-free and glutamate-free flavour enhancer for savoury food products comprising a) more than 10 wt% of an amino acid selected from arginine and/or lysine, b) adipic acid, c) 50 to 80 wt% of kci d) 0 to 20 wt% of an ammonium salt by weight of the total flavour enhancer whereby the weight ratio between the amino acid and adipic acid is at least 20 :6, preferably at least 20 :4 more preferably at least 20 : 3 and preferably at most 40 : 0.4, more preferably at most 60:1 most preferably at most 40: 1. | 향미 증진제a) 아르기닌 및/또는 lysine b) 아디프산 c) 50-80% (wt) kcl d) 옵션인 암모늄 염에서 선택한 아미노산으로 구성된 나트륨이 없는 글루탐산이 없는 향미를 강화한다.아르기닌 및/또는 라이신, b) 아디프산, c) kci d) 50 ~ 80 wt%의 kci d) 0 ~ 20 wt%의 아미노산에서 선택된 아미노산을 포함하는 향미 식품에 대한 무 나트륨 및 글루탐산 무첨가 향미 증진제이며, 아디프산의 총 중량비는 아디프산이다.t 20:6, 가급적이면 최소 20:4 가급적이면 최소 20:3 가급적이면 최소 40:0.4 가급적이면 최대 60:1 가급적이면 최대 40:1 가급적이면 가장 좋다. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | MANUFACTURING METHOD OF GRANULATED SALT CONTAINING MAGNESIUM CHLORIDETo achieve granulation stably even when magnesium chloride high in deliquescency and low in crystallinity is used, under a situation that it becomes clear that granulation of magnesium chloride cannot be achieved due to its high deliquescency in manufacturing a granulated salt containing the magnesium chloride. The problem of the invention can be solved by a manufacturing method of a granulated salt containing at least magnesium chloride, sodium chloride, and thickening polysaccharide, including (1) preparing a solution containing 26 wt.% or less of a solid component containing magnesium chloride, sodium chloride, and thickening polysaccharide, and (2) spraying the solution to make mist droplet, vaporizing water from the mist droplet to manufacture a granulated slat having median diameter (50% accumulation diameter) of 30 μm or less.A method for producing a granulated salt containing at least magnesium chloride, sodium chloride and a thickening polysaccharide, which comprises steps 1 and 2. Step 1: Prepare an aqueous solution containing magnesium chloride, sodium chloride and thickening polysaccharide with a solid content of 26% by weight or less Step 2: Spray the aqueous solution into atomized droplets, and water from the atomized droplets. A process of evaporating to produce granulated salt with a median diameter of less than 30 μm. | 염화마그네슘을 포함한 과립화염 제조 방법본 발명자들이 염화마그네슘을 포함한 과립화염 제조를 시도했는데, 염화마그네슘이 높은 조해성에 의해 과립화하지 못하는 것이 밝혀져 왔다. 그을음 원, 본 발명은 조해성이 높고 결정성이 낮은 염화마그네슘을 사용한 경우에도, 안정적으로 미립화를 실현하는 것을 목적으로 하는 것이다.본 발명자들은 적어도 염화마그네슘, 염화나트륨 및 증점 다당류를 포함한 과립화염 제조 방법으로서, (1) 염화마그네슘, 염화나트륨 및 증점 다당류를 포함한 고형분 26 중량%이하의 수용액을 조정하는 것 및 (2) 상기 수용액을 분무해 안개형 액적으로 하고, 안개형 액적에서 물을 증발시켜 메디안 직경(50% 누적 지름) 30μm이하의 과립화염을 제조하는 것을 특징으로 하는 과립화염 제조 방법에 의해 본 발명의 과제를 해결 할 수 있는 것을 발견했다.적어도 염화마그네슘, 염화나트륨 및 증점 다당류를 포함한 과립화염 제조 방법으로서, 공정 1 및 2를 가지는 것 특징으로 하는 과립화염 제조 방법. 공정1:염화마그네슘, 염화나트륨 및 증점 다당류를 포함한 고형분 26 중량%이하의 수용액을 조정하는 공정 공정2:상기 수용액을 분무해 안개형 액적으로 하고, 안개형 액적에서 물을 증발시켜 메디안 직경 30μm미만의 과립화염을 제조하는 공정. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | Table salts and the manufacturing methods and systemThe present invention provides table salts. The said table salts contains 50 to 600 mg/kg of strontium. The strontium-rich table salts provided by the present invention has significantly higher strontium content than traditional common table salts. As one of the essential trace elements, strontium plays an important role in human health. The said table salts provided by the present invention are rich in strontium, which can be assimilated by human body during taking the said table salts. Moreover, the strontium content in the table salts provided by the present invention ranges from 50 to 600 mg/kg, which enables human body to get enough strontium to meet human needs when taking normal amount of the said table salts daily.Table salts containing 50 to 600 mg/kg of strontium; | 테이블 염 및 제조 방법 및 시스템본 발명은 식염을 제공한다. 상기 식염은 50 내지 600 mg/kg의 스트론튬을 함유한다. 본 발명에 의해 제공되는 스트론튬이 풍부한 식염은 전통적인 일반 식염보다 훨씬 더 높은 스트론튬 함량을 갖는다. 필수 미량 원소 중 하나인 스트론튬은 인체 건강에 중요한 역할을 합니다. 본 발명에서 제공하는 상기 식염은 스트론튬이 풍부하여 상기 식염을 섭취하는 동안 인체에 동화될 수 있다. 또한, 본 발명에 의해 제공되는 식염의 스트론튬 함량은 50 내지 600 mg/kg 범위이며, 이는 인체가 상기 식염의 정상량을 매일 섭취할 때 인간의 요구를 충족시키기에 충분한 스트론튬을 얻을 수 있도록 한다.50~600mg/kg의 스트론튬을 함유하는 식염. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | Plant salt and preparation method thereofThe invention belongs to the field of food processing and particularly relates to a plant salt and a preparation method thereof. the preparation method of the plant salt is characterized by drying, crushing, soaking and crystallizing salt-containing plants to prepare the plant salt. the plant salt is natural and is balanced in nutrition and high in content of sodium, potassium and amino acid and the like; the extraction method of the plant salt is simple and is low in cost, short in time and easy to operate.A plant salt, it is characterised in that: it is characterized in that: described salt is saliferous plant drying, pulverizes, soaks and tie brilliant and obtain. | 식물소금 및 제제방법이 발명품은 식품 가공 분야에 속하며 특히 식물 소금 및 그 제조 방법과 관련이 있다. 식물 소금의 제조 방법은 소금을 함유한 식물을 건조, 분쇄, 담그고 결정화하여 식물 소금을 제조하는 것이 특징이다. 식물 소금의 추출 방법은 간단하고 비용이 저렴하며 시간이 짧고 작동하기 쉽다.식물성 소금은 염전성 식물 건조, 분쇄, 담금질, 결박 등을 특징으로 한다. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | NATURAL SALT SUBSTITUTEA salt substitute for replacing a significant part of nacl in the human diet is provided, as well as a method for producing it. the substitute, being manufactured from de-flavored discolored tomato serum contains only natural materials, and it may be a transparent liquid containing solids originating from tomatoes, further possibly having a reduced sugar content.A natural common salt substitute for use in food products, comprising a de-flavored discolored tomato serum (ddts). | 천연 소금 대체제인간의 식단에서 나클의 상당 부분을 대체하는 소금 대체물이 생산 방법과 함께 제공된다. 맛이 없는 변색된 토마토 세럼으로부터 제조되는 대체물은 오직 천연 물질만을 포함하고 있고, 그것은 토마토에서 유래한 고형물을 함유한 투명한 액체일 수 있다. 당분 함유량식품에 사용하기 위한 천연 일반 소금 대용품으로, 맛이 없는 변색된 토마토 세럼(ddts)으로 구성된다. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | SALT PRODUCT AND METHOD FOR ITS PREPARATIONThe present invention relates to a sodium-reduced salt for use in food, the sodium chloride wholly or partly having been replaced by a double salt of potassium compounds and magnesium compounds. the invention also relates to a method for the preparation of said salt, a solution of potassium compounds and magnesium compounds being dissolved in water, and then evaporated.Salt for use in food, characterised in that it contains one or more double salts of potassium compounds and magnesium compounds; sodium chloride and/or potassium chloride, where the crystals of sodium chloride and/or potassium chloride are adhered mechanically to the double salt crystals; and, optionally, physiologically acceptable additives. | 소금 제품 및 제조 방법현재의 발명품은 식품에 사용하기 위해 나트륨을 줄인 소금과 관련이 있으며, 염화나트륨은 칼륨 화합물과 마그네슘 화합물의 이중 염으로 대체되었다. 이 발명품은 또한 칼륨 화합물과 마그네슘 화합물이 물에 녹은 다음 증발하는 소금 용액을 준비하는 방법과 관련이 있다.식품에 사용되는 소금은 칼륨 화합물과 마그네슘 화합물의 이중 염, 염화나트륨 및/또는 염화칼륨의 결정이 기계적으로 이중 소금 결정체에 부착되는 염화나트륨 및/또는 선택적으로 생리적으로 허용되는 첨가물을 포함하고 있다. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | SALTED FOOD PRODUCTThe invention allows for a reduction in the amount of salt topically applied to a food product with an oil layer on its outer surface, without adversely affecting the taste of the food product. Salt particles with a particle size greater than the thickness of the oil layer are topically applied to the food product. Because substantially all of the salt particles protrude from the oil layer, they provide a saltiness perception having no meaningful difference from the saltiness perception provided by a control salt applied at higher levels.A salt composition for application to a food product having an outer surface at least partially coated with an oil layer having an average thickness comprising: a plurality of salt particles, wherein substantially all of said salt particles have a particle size greater than said average thickness of said oil layer. | 소금에 절인 식품본 발명은 식품의 맛에 악영향을 미치지 않고 외부 표면 상에 오일 층을 갖는 식품에 국소 적용된 염의 양의 염분의 양을 감소시킨다. 오일 층의 두께보다 큰 입자 크기가있는 염 입자는 식품 제품에 국소 적으로 적용된다. 실질적으로 모든 소금 입자가 오일 층으로 돌출되기 때문에, 높은 수준에서 적용되는 대조군 염이 제공된 염소성 인식과 의미있는 차이가없는 소금성 인식을 제공한다.다수의 소금 입자로 구성되며, 실질적으로 모든 소금 입자가 해당 기름 층의 평균 두께보다 큰 입자 크기를 갖도록 구성된 외부 표면이 적어도 부분적으로 기름 층으로 코팅된 평균 두께를 가진 식품에 적용하기 위한 소금 조성물. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | FOOD SALT PRODUCTThe invention provides a multi-component homogenous co-crystallized low sodium salt product for food and pharmaceutical use. The salt product of the invention is essentially segregation-free, has low hygroscopicity and is free-flowing. It has good microbial depression properties and good taste. It supplies the functionality of salt (NaCl) in processed foods and it also maintains the microbial safety, nutritional value and taste. The salt product of the invention includes an alkaline and alkaline earth metal chloride component and an ammonium chloride component. An alkaline metal is potassium (K), and optionally also sodium (Na). An alkaline earth metal is Magnesium (Mg) or Magnesium (Mg) and Calcium (Ca) having the sum of the molar ratios 1. The invention provides also a process to produce the salt products of the invention.A homogenous co-crystallized salt product for food use said salt product having good microbial depression properties and being segregation-free, said salt product including an alkaline earth metal chloride component, at least one alkaline metal chloride component, an ammonium chloride component and optionally a second alkaline metal chloride component and having general Formula (I) MgaCabKc(NH4)dNaeClf·zH2O??(I)whereina+b=1, 0<a?1, 0?b<1,1.2?c?8,0<d?1,0?e?20,3.2?f?30,andz represents water of crystallization and is in the range of 2 to 6. | 식품 소금 제품본 발명은 식품 및 의약 용도를위한 다중 성분 균질 성 이중 결정화 된 저 나트륨 염 생성물을 제공한다. 본 발명의 염 생성물은 본질적으로 분리되지 않고, 흡습성이 낮고 자유 유동이다. 그것은 좋은 미생물 우울증 특성과 좋은 맛을 가지고 있다. 그것은 가공 식품에서 소금 (NACL)의 기능을 공급하고 미생물 안전성, 영양 가치 및 맛을 유지한다. 본 발명의 염 생성물은 알칼리성 및 알칼리 토금속 염화물 성분 및 염화 암모늄 성분을 포함한다. 알칼리 금속은 칼륨 (k), 선택적으로 나트륨 (Na)이다. 알칼리 토금속은 마그네슘 (Mg) 또는 마그네슘 (Mg) 또는 마그네슘 (Mg) 및 칼슘 (Ca)을 갖는 칼슘 (Ca)이 또한 본 발명의 염 생성물을 제조하는 방법을 제공한다.상기 염 제품은 우수한 미생물 억제 특성을 갖고 분리가 없으며, 알칼리 토금속 염화물 성분, 적어도 하나의 알칼리 금속 염화물 성분, 염화암모늄 성분 및 선택적으로 제2 알칼리 금속 염화물 성분 및 일반식 (I)을 갖는 MgaCabKc(NH4)dNaeClf·zH2O??(I) 여기서, +b=1, 0<a?1, 0?b<1,1.2?c?8,0< d≤1,0≤e≤20,3.2≤f≤30,andz는 결정화수를 나타내며 2 내지 6의 범위인 것을 특징으로 하는 식품용 균질 공결정화된 염 제품. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | NON-BITTER SODIUM-FREE OR LOW-SODIUM SALT COMPOSITIONA sodium- free or low-sodium seasoning composition, comprising an acidulant selected from the group consisting of citric acid, tartaric acid, fumaric acid, lactic acid and mixtures thereof; a potassium salt; a calcium salt; a magnesium salt; and rice flour.A sodium-free or low-sodium seasoning composition, comprising ascorbic acid and, as acidulants, citric acid and tartaric acid; a potassium salt; a calcium salt; a magnesium salt; and rice flour. | 비터 무나트륨 또는 저나트륨 염 조성물구연산, 타르타르산, 푸마르산, 젖산 및 혼합물로 구성된 그룹으로부터 선택된 산성 물질, 칼륨 소금, 칼슘 소금, 마그네슘 소금 및 쌀가루로 구성된 무나트륨 또는 저나트륨 양념 구성품.아스코르브산, 구연산 및 타르타르산, 칼륨 소금, 칼슘 소금, 마그네슘 소금 및 쌀가루로 구성된 무나트륨 또는 저나트륨 조미료. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | MARINE SALT INCLUDING AMINO ACID AND PRODUCTION METHOD THEREOFTo provide an amino acid-including marine salt from sea water including amino acid and a production method thereof to solve such a problem that an edible salt nearer to natural one is required by the recent natural orientation of consumers. A production method for amino acid-including marine salt in this invention is characterized by taking in a sea water including amino acid and depositing an amino acid-including marine salt by evaporating a water content of the sea water. Thereby, an innovative marine salt adequate to appellation as a natural salt in which the natural component included in the sea water is kept in as it is can be produced.A method for producing an amino acid-containing sea salt, which comprises taking seawater containing an amino acid and evaporating the water content of the seawater to precipitate a sea salt containing an amino acid in the seawater. Method. | 아미노산 함유 해염 및 그 제조 방법최근의 소비자 내츄럴 지향에 의해 보다 한층 자연의 형태에 가까운 식용염이 요구되고 있다. 본 발명은 아미노산이 포함되는 해수에서 아미노산 함유 해염 및 그 제조 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.아미노산 함유 해염 제조 방법에 있어서 아미노산이 포함되는 해수를 취수하고 해수의 수분을 증발시킴으로써 해수 중의 아미노산이 포함되는 해염을 석출시키는 것을 특징으로 하는 아미노산 함유 해염 제조 방법. 해수 중에 포함되어 있는 자연의 성분을 그대로 해염으로서 가둔 확실히 자연 염 천연염이라 하는데 적당한 획기적인 해염을 제조할 수 있다.아미노산 함유 해염 제조 방법에 있어서 아미노산이 포함되는 해수를 취수하고 해수의 수분을 증발시킴으로써 해수 중의 아미노산이 포함되는 해염을 석출시키는 것을 특징으로 하는 아미노산 함유 해염 제조 방법. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | GRANULATED SEASONING SALT AND PREPARATION METHOD THEREOFThe present invention relates to a granulated seasoning salt and a preparation method thereof, characterized by using a gelatinized tapioca starch solution as a binder and an anti-caking agent. The granulated seasoning salt according to the present invention is prepared by using a gelatinized tapioca starch solution as a binder and an anti-caking agent to solve the problem such as caking property due to moisture absorption. Thus, the prepared seasoning salt has high binding capacity and stability, does not turn brown, is rapidly eluted, and can be stored for a long period of time without dissociation of the mixed materials.A granulated seasoning salt comprising salt particles, a seasoning ingredient, and a binder comprising gelatinized tapioca starch. | 과립 화 된 조미료 및 그 제조 방법본 발명은 젤라틴화된 타피오카 전분 용액을 결합제 및 고결방지제로 사용하는 것을 특징으로 하는 과립조미료 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 과립 조미료는 젤라틴화된 타피오카 전분 용액을 바인더로 사용하고 고결방지제를 이용하여 수분 흡수에 의한 고결성 등의 문제를 해결하여 제조된다. 따라서, 제조된 조미염은 결합력 및 안정성이 높고, 갈색으로 변하지 않고, 빠르게 용출되며, 혼합물질의 해리 없이 장기간 보관할 수 있다.염분 입자, 조미료 성분 및 젤라틴 화 된 타파오카 전분을 포함하는 바인더를 포함하는 과립 화 염. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | SALTY TASTE EFFECT ENHANCER AND SALTY TASTE EFFECT ENHANCING METHODTo provide a salty taste effect enhancer that gives a rich feel of food taste even with a low salt content. The problem is solved by a salty taste effect enhancer that contains a carveol, a carveol derivative represented by the formula (3) (where R1 is a C1-3 alkyl group, R2 independently represent a hydrogen atom or a C1-3 alkyl group, n is an integer of 1-3, R3 is a C1-3 alkyl group, R4 is a C1-3 alkylene group), or eugenol as an active ingredient.Calveol, the following formula (3): (In the formula, R1 is an alkyl group having 1 to 3 carbon atoms, and R2 is an independently hydrogen atom or an alkyl group having 1 to 3 carbon atoms. Yes, n is an integer of 1 to 3, R3 is an alkyl group with 1 to 3 carbon atoms, and R4 is an alkylene group with 1 to 3 carbon atoms). A salty effect enhancer contained as. | 짠맛 효과 증강제 및 짠맛 효과 증강 방법본 발명의 목적은 적은 염분에서도 충분히 식품의 미각을 느껴지는 그러한 짠맛 효과 증강제를 제공하는 것이다. 상기 과제는 본 발명의 카르베올, 하기 식 (3) :(식 중, R1는 탄소수1~3의 알킬기이며 R2는 각각 독립적으로 수소 원자 또는 탄소수1~3의 알킬기이며 n는1~3의 정수이며 R3는 탄소수1~3의 알킬기이며 R4는 탄소수1~3의 알킬렌기이다)로 표시되는 카르베올 유도체, 또는 오이게놀을 유효성분으로서 포함하는 짠맛 효과 증강제에 의해 해결할 수 있다.카르베올, 하기 식 (3) :(식 중, R1는 탄소수1~3의 알킬기이며 R2는 각각 독립적으로 수소 원자 또는 탄소수1~3의 알킬기이며 n는1~3의 정수이며 R3는 탄소수1~3의 알킬기이며 R4는 탄소수1~3의 알킬렌기이다)로 표시되는 카르베올 유도체, 또는 오이게놀을 유효성분으로서 포함하는 짠맛 효과 증강제. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | Amino acid low-sodium salt and preparation method thereofThe invention discloses amino acid low-sodium salt and a preparation method thereof. the amino acid low-sodium salt consists of the following components in percentage by weight: 10-40% of potassium chloride, 1-10% of white granulated sugar, 1-10% of rice flour, 5-30% of l-lysine hydrochloride and the balance being sodium chloride. the content of sodium in the amino acid low-sodium salt is low, the sodium content is reduced, besides, the saltiness and the palatable taste are promoted, the mouth feel is good, and gentle mouth feel of foods can be promoted.A seed amino acid cardia salt, is characterized in that: described amino acid cardia salt is made up of the component of following percetage by weight:potassium chloride 10-40%;white granulated sugar 1-10%;rice meal 1-10%;l lysine hcl 5-20%;surplus is sodium chloride. | 아미노산 저나트륨염 및 제제방법이 발명품은 아미노산 저나트륨 염과 그 제조 방법을 공개한다. 아미노산 저염소금은 무게 기준으로 칼륨 염화물 10~40%, 백과당 1~10%, 쌀가루 1~10%, l-염화물 염화물 5~30%로 구성되며, 나머지는 염화나트륨이다. 아미노산 저염분 나트륨 함량이 낮아 나트륨 함량이 낮아지고, 그 외에도 짠맛과 입맛이 촉진되고, 구강감이 좋으며, 음식의 부드러운 구강감을 촉진할 수 있다.종자 아미노산 카르디아 소금은 다음의 성분으로 구성되어 있다: 염화칼륨 10-40%, 백색 과립당 1-10%, 쌀밥 1-10%, 리신 hcl 5-20%; 염화 나트륨은 염화 나트륨이다. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | METHOD FOR PRODUCING SALTTo provide a method for producing a salt using an ion exchange membrane having sufficient ion exchange performance and durability, which can efficiently and stably produce a salt by electrodialysis treatment for a long period of time. There is provided a method for producing a salt subjected to concentration treatment by electrodialysis treatment, wherein the electrodialysis is carried out by using an ion exchange membrane including a copolymer (P) comprising a vinyl alcohol-based polymer component (A), a vinylene-based polymer component (B) and a polymer component (C) having an ionic group as constituent components as a cation exchange membrane and/or an anion exchange membrane.In the method for producing a salt that is concentrated by an electrodialysis treatment, the electrodialysis is carried out by subjecting the vinyl alcohol-based polymer component (A), the vinylene-based polymer component (B), and the polymer component (C) having an ionic group. A method for producing a salt, wherein an ion exchange membrane containing a copolymer (P) as a constituent component is used as a cation exchange membrane and / or an anion exchange membrane. | 소금 제조 방법전기투석 처리에 의한 소금 제조를 효율적이고 장기적으로 안정적으로 수행할 수 있는, 충분한 이온교환 성능 및 내구성을 가지는 이온 교환막을 이용하는 소금 제조 방법을 제공한다. 전기투석 처리에 의해 농축 처리되는 소금 제조 방법에 있어서 상기 전기투석을 비닐 알코올계 중합체 성분(A), 비닐렌계 중합체 성분(B) 및 이온성기를 가지는 중합체 성분(C)을 구성 성분으로 하는 공중합체(P)를 함유하는 이온 교환막을 양이온 교환막 및/또는 음이온 교환막으로서 이용하여 수행하는, 소금 제조 방법.전기투석 처리에 의해 농축 처리되는 소금 제조 방법에 있어서 상기 전기투석을 비닐 알코올계 중합체 성분(A), 비닐렌계 중합체 성분(B) 및 이온성기를 가지는 중합체 성분(C)을 구성 성분으로 하는 공중합체(P)를 함유하는 이온 교환막을 양이온 교환막 및/또는 음이온 교환막으로서 이용하여 수행하는, 소금 제조 방법. |
20492 | 가공 및 정제염 제조업 | 특허 | en | ko | FOOD COMPOSITION WITH REINFORCED OR ENHANCED SALTY TASTE AND COMPOSITION CONTAINING POTASSIUM CHLORIDE WITH SUPPRESSED OFFENSIVE TASTEThis invention provides a means for reinforcing or enhancing the salty taste of sodium chloride in a food composition and a means for suppressing the offensive taste in a composition containing potassium chloride. This invention relates to a food composition with a reinforced or enhanced salty taste realized with the addition of potassium chloride and acetic acid and/or lactic acid into a food composition containing sodium chloride. This invention also relates to a composition supplemented with potassium chloride capable of suppressing an offensive taste originating from potassium to which at least one selected from glutamic acid and aspartic acid has been added.A method for reinforcing a salty taste of a food composition with reduced sodium chloride content comprising a step of adding potassium chloride and at least one acid selected from acetic acid and lactic acid to the composition,provided that a method of reinforcing a salty taste of a seasoning composition with reduced sodium chloride content comprising a step of adding potassium chloride, lactic acid, calcium salt, magnesium salt, and rice powder to the composition is excluded. | 강화되거나 강화 된 짠맛이있는 식품 조성물 및 칼륨 염화칼륨을 함유 한 조성물 억제 맛본 발명은 식품 조성물 중의 염화나트륨의 염화나트륨의 소성 맛을 보강 또는 향상시키는 수단을 제공하고, 염화칼륨을 함유하는 조성물에서 공격적인 맛을 억제하는 수단을 제공한다. 본 발명은 염화나트륨을 함유하는 식품 조성물에 염화칼륨 및 아세트산 및 / 또는 락트산을 첨가하여 실현 된 강화 또는 향상된 짠 맛을 갖는 식품 조성물에 관한 것이다. 본 발명은 또한 글루탐산 및 아스파르트 산으로부터 선택된 적어도 하나가 첨가 된 칼륨으로부터 유래 한 공격적인 맛을 억제 할 수있는 염화 칼륨으로 보충 된 조성물에 관한 것이다.상기 조성물에 염화칼륨, 젖산, 칼슘염, 마그네슘염 및 쌀가루를 첨가하는 단계를 포함하는 염화나트륨 함량이 감소된 조미료 조성물은 제외되도록 구성된 염화칼륨, 및 초산 및 젖산 중에서 선택되는 1종 이상의 산을 조성물에 첨가하는 단계를 포함하는, 염화나트륨 함량이 감소된 식품 조성물의 짠맛 강화 방법. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | Scalp care compositionsScalp care compositions characterized by containing various plant extracts; compositions for promoting the tyrosinase activity; and compositions for preventing hair graying. The scalp care compositions can efficaciously prevent the formation of dandruff and have a high safety. They are highly efficacious particularly in preventing and treating the formation of dandruff caused by stimuli to the scalp by surfactants contained in shampoos, rinses, etc. Moreover, these compositions are highly efficacious in preventing itching in the scalp. Also, compositions excellent in the effects of promoting the tyrosinase activity and preventing hair graying are provided.Scalp care compositions is characterized in that, contains following plant extract more than a kind or a kind,(1) meropodium pearl (kayu rapet, formal name used at school: parameria laevigata)(2) cubeb (kemukus, formal name used at school: piper cubeba)(3) herba ixeritis denticulatae (tempuyung, formal name used at school: sonchus arvensis l.)(4) fetid marsh fleabane (belantas, formal name used at school: pluchea indica l.)(5) mesoyi (formal name used at school: massoia aromatica becc.)(6) common alstonia (pule, formal name used at school: alstonia scholaris)(7) pulowaras (formal name used at school: alycia reindwartii bl.)(8) sintok (formal name used at school: cinnamomum sintoc bl.). | 두부용 조성물각종 식물의 추출물을 배합하는 것을 특징으로 하는 두부용 조성물, 티로시나아제 활성촉진용 조성물 및 백발방지용 조성물이다. 본 발명의 두부용 조성물은 비듬을 유효하게 방지할 수 있고, 동시에 안전한 것이다. 또, 본 발명의 두부용 조성물은 특히, 샴푸, 린스 등의 게면활성제에 기인하는 두피자극에 의하여 발생하는 비듬의 예방 및 치료에 유효성이 높다. 더욱이 두피의 가려움 방지에도 높은 효과를 갖는다. 또, 본 발명에 의하면, 티로시나아제 활성촉진작용 및 백발방지작용에 우수한 조성물이 제공된다. 하기 식물의 추출물로부터 선택된 1종 또는 2종 이상을 배합하는 것을 특징으로 하는 두부용 조성물. （1）카유·라페 (Kayu rapet, 학명: Parameria laevigata) （2）케무쿠스 (Kemukus, 학명: Piper cubeba) （3）템푸영 (Tempuyung, 학명: Sonchus arvensis L.) （4）벨란타스 (Belantas, 학명: Pluchea indica L.) （5）메소이 (Mesoyi, 학명: Massoia aromatica Becc.) （6）풀레 (Pule, 학명: Alstonia scholaris) （7）풀로와라스 (Pulowaras, 학명: Alycia reindwartii Bl.) （8）신톡(Sintok, 학명: Cinnamomum sintoc Bl.) |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | SET OF JAPANESE STYLE RAW MATERIAL FOR BROTHTo provide a set of Japanese style raw materials for a broth wherein when the broth is prepared, the broth paving various tastes can be prepared easily and reliably, and raw materials, from which the broth has been extracted, can be effectively utilized as raw materials for food boiled down in soy or the like, so that used materials can be effectively used and problems of waste disposal can be solved. Raw materials for broth such as tangle, root tangle, shiitake (mushroom), dried bonito, parched small sardine, and dried shellfish are separately packed in water-permeable sheet material to prepare packs, each of which contains one kind of the raw material. Packs of different kinds of raw materials, e.g. two or more kinds, are selected and combined to prepare a set of raw materials. As the water-permeable sheet material, water-permeable non-woven fabrics are preferable. Used materials, from which broth has been extracted, are utilized as a raw material for food boiled down in soy.One of the dashi stocks selected from kelp, root kelp, shiitake mushrooms, dried bonito, roasted kelp and dried shellfish is selected from the single dashi stock packs that are individually packed with water-permeable sheet material for each type. A Japanese-style dashi stock set that is characterized by the combination of two or more types of packed kelp. | 일본풍 국물내기 소스 세트이고 국물을 조제하는데 있어서, 우수한 다양한 맛의 것이고 국물을 간편·확실하게 조제할 수 있고 이고 국물을 배달시킨 후의 것이고 재는 해산물 조림의 소재 등으로서 유효하게 이용할 수 있고, 폐재료의 유효 활용과 폐기물 처리의 문제 해결을 도모할 수 있는 일본식이고의 소세트를 제공한다.다시마, 뿌리 다시마, 표고버섯, 가다랑어포, 초자 및 조개의 건어물에서 선택되는이고 재의 1종이 그 종류별에 각각 별개에 투수성 시트재료로 팩포장되어 있는 단품이고 재 팩 중에서 선택된 2종 이상의 팩이 조합되어 세트화된다. 투수성 시트재료는 투수성 부직포인 것이 바람직하다. 이고 국물을 추출한 사용이 끝난이고 재는 해산물 조림 제조 원료로서 이용된다.다시마, 뿌리 다시마, 표고버섯, 가다랑어포, 초자 및 조개의 건어물에서 선택되는이고 재의 1종이 그 종류별에 각각 별개에 투수성 시트재료로 팩포장되어 있는 단품이고 재 팩 중에서 선택된 2종 이상의 팩이 조합되어 세트화되어서 이루어지는 것을 특징으로 하는 일본식이고의 소세트. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | GLYCOSYLATED STEVIOL GLYCOSIDE COMPOSITIONS AND METHODS OF PREPARING GLYCOSYLATED STEVIOL GLYCOSIDE COMPOSITIONSProcesses for the preparation of glycosylated steviol glycoside compositions useful sweeteners and flavor modifiers in food and beverage products and the like are improved by the use of basic conditions before, during and/or after an enzyme- catalyzed glycosylation of a steviol glycoside composition.A method of making a glycosylated steviol glycoside composition, comprising contacting a starting steviol glycoside composition, a glucose donor and a cyclodextrin glycosyltransferase in an aqueous medium having a pH of greater than 7.5 to not more than 10 for a time effective to produce the glycosylated steviol glycoside composition. | 글리코실화 스테비올 배당체 조성물 및 글리코실화 스테비올 배당체 조성물의 제조 방법식품 및 음료 제품 등에서의 감미료 및 향미 개질제로서 유용한 글리코실화 스테비올 배당체 조성물의 제조 방법은 스테비올 배당체 조성물의 효소-촉매된 글리코실화 전, 동안 및/또는 후의 염기성 조건의 사용에 의해 향상된다.출발 스테비올 배당체 조성물, 글루코스 공여체 및 사이클로덱스트린 글리코실트랜스퍼라제를 글리코실화 스테비올 배당체 조성물을 생산하기에 효과적인 시간 동안 7.5 초과 내지 10 이하의 pH 를 갖는 수성 매체 중에서 접촉시키는 단계를 포함하는, 글리코실화 스테비올 배당체 조성물의 제조 방법. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | ASTRINGENCY IN SOY PROTEIN SOLUTIONSA soy protein product having reduced astringency, which may be an isolate, produces transparent heat-stable solutions at low pH values and is useful for the fortification of soft drinks and sports drinks without precipitation of protein. The soy protein product is obtained by extracting a soy protein source material with an aqueous calcium salt solution to form an aqueous soy protein solution, separating the aqueous soy protein solution from residual soy protein source, adjusting the pH of the aqueous soy protein solution to a pH of about 1.5 to about 4.4 using at least one organic acid, such as citric acid or a blend of citric acid and malic acid or a mixture of at least one organic acid and at least one mineral acid, such as hydrochloric acid and phosphoric acid, to produce an acidified clear soy protein solution, which may be dried directly or following optional concentration and diafiltration, to provide the soy protein product.A process for the preparation of a soy protein solution, which comprises:(a) extracting a soy protein source with an aqueous calcium salt solution to cause solubilization of soy protein from the soy protein source and to form an aqueous soy protein solution,(b) at least partially separating the aqueous soy protein solution from residual soy protein source, and(c) adjusting the pH of the aqueous soy protein solution to a pH of about 1.5 to about 4.4 using at least one organic acid alone or in admixture with at least one mineral acid, to produce an acidified clear soy protein solution. | 콩 단백질 용액내의 떫음분리물이여도 좋은 콩 단백질 제품은 낮은 pH값에서 떫음이 감소된 투명한 열-안정한 용액을 제공하고 단백질의 침전 없이 소프트 드링크 및 스포츠 드링크의 증강용으로 유용하다. 이 콩 단백질제품은 수용성 콩 단백질 용액을 형성하도록 수용성 칼슘염 용액으로 콩 단백질원을 추출함에 의해, 잔여 콩 단백질원으로부터 수용성 콩 단백질 용액을 분리함에 의해, 건조되어도 좋은 산성화된 깨끗한 단백질 용액을 생산하기 위하여 적어도 하나의 유기산을 사용하여 수용성 콩 단백질 용액의 pH를 약 1.5 내지 약 4.4의 pH로 조정하고, 뒤이어 콩 단백질제품을 제공하기 위하여 선택적 농축 및 디아필트레이션함에 의해 얻어진다. 발명의 범위 내에서의 변경들은 가능하다.콩 단백질 용액의 제조방법에 있어서, (a) 콩 단백질원으로부터 콩 단백질의 용해를 일으키고 수용성 콩 단백질 용액을 형성하도록, 수용성 칼슘염 용액으로 콩 단백질원을 추출하는 단계,(b) 잔여 콩 단백질원으로부터 수용성 콩 단백질 용액을 적어도 부분적으로 분리하는 단계, 및(c) 산성화된 깨끗한 콩 단백질 용액을 생산하기 위하여, 적어도 하나의 유기산 단독을 사용하여 또는 적어도 하나의 미네랄 산과의 혼합으로 수용성 콩 단백질 용액의 pH를 약 1.5 내지 약 4.4의 pH로 조정하는 단계를 포함하는 콩 단백질 용액의 제조방법. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | SEASONING COMPOSITIONTo provide a seasoning composition and a method of producing the seasoning composition capable of effectively preventing segregation or precipitation of a water-soluble crystallizing seasoning component which is caused by a low water content of the seasoning composition. A seasoning composition of this invention includes a water-soluble crystallizing seasoning component, an agar-derived component, and an edible fiber component, and is semisolid or solid. A method of producing the seasoning composition includes at least blending a raw material without applying heat, the raw material including the water-soluble crystallizing seasoning component, the agar-derived component including readily soluble agar, and the edible fiber component. A semi-solid or solid seasoning composition containing a water-soluble crystallized seasoning component, an agar-derived component, and a dietary fiber component. | 조미 조성물본 발명은 조미 조성물에 함유되는 수분이 적은 것에 기인하는 수용성 결정화조미 성분의 편석이나 침전을 효율적으로 방지할 수 있는 조미 조성물 및 이 조미 조성물 제조 방법의 제공을 목적으로 한다. 본 발명에 따른 조미 조성물은 수용성 결정화조미 성분, 한천 유래 성분, 식이섬유 성분을 포함하고 반고형상 또는 고형상임을 특징으로 한다. 또한 조미 조성물 제조 방법은 적어도 수용성 결정화조미 성분, 즉용성 한천을 포함하는 한천 유래 성분, 식이섬유 성분을 포함하는 원료를 비가열로 혼합하는 것을 특징으로 한다.수용성 결정화조미 성분과 한천 유래 성분과 식이섬유 성분를 포함하고 반고형상 또는 고형상인 조미 조성물. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | CEREAL FOODSTUFFS, CEREAL FOOD PRODUCTS, AND METHODS OF MANUFACTURE THEREOFA shaped, self-sustaining cereal product is formed from a mixture of cereal and a thickener, such as a milk. Aspects include forming the cereal product from a mixture that has been cooked, cooled, shaped, frozen, breaded, and then fried. Aspects also include forming a mixture that contains milk but with little or no water.A method, comprising: forming a mixture comprising a cereal and a liquid thickener; cooking the mixture until al dente but slightly creamy; cooling the mixture; andforming the cooled mixture into a desired shaped foodstuff. | 시리얼 식품, 시리얼 식품 및 그 제조 방법모양이 있고 자급 자족하는 시리얼 제품은 시리얼과 우유와 같은 증점제의 혼합물로 형성된다. 측면에는 조리, 냉각, 성형, 냉동, 빵가루 입힌 다음 튀긴 혼합물로부터 곡물 제품을 형성하는 것이 포함된다. 측면은 또한 우유를 포함하지만 물은 거의 또는 전혀 포함하지 않는 혼합물을 형성하는 것을 포함한다.하나의 방법: 시리얼과 액체 걸쭉제로 구성된 혼합물을 형성하고, 알 덴테가 될 때까지 혼합물을 요리하고, 혼합물을 식히고, 냉각된 혼합물을 원하는 모양의 식품으로 형성한다. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | Starch hydrolyzate solubilizer for metal ionsThe invention relates to solubilizers for metal ions and poorly soluble metal compounds, containing an oxidation product of starch hydrolysate as a solubilizing agent, to a method for solubilizing metal ions and to the use of said solubilizer.A solubilizing agent for sparingly soluble metal ions or compounds which is a starch hydrolyzate that has a content of 5 to 90 wt % DP2 compounds and has been selectively oxidized at C1 in combination with a further ingredient which is at least one member of the group consisting of surface-active substance, alkali, silicate, aluminosilicate, phosphate, and mixtures thereof. | 금속 이온용 용해제본 발명은 용해제로서 전분 가수분해물의 산화 산물을 포함하는, 금속 이온 및 난용성 금속 화합물용 용해제, 금속 이온의 용해 방법, 그리고 상기 용해제의 용도에 관한 것이다.전분 가수분해물의 C1 선택적 산화에 의해 제조될 수 있는 산화 산물을 용해제로 포함하는 난용성 금속 화합물용 용해제로서, 전분 가수분해물은 DP2 내지 DP4의 화합물 5 wt% 이상의 함량을 갖는 용해제. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | POLYMORPHIC FORMS OF SODIUM BENZOATE AND USES THEREOFDisclosed are polymorphic forms of sodium benzoate with a X-ray diffraction pattern comprising characteristic peaks at a reflection angle 2[theta] of approximately 5.9, 30.2, and 31.2 degrees; or a X-ray diffraction pattern comprising characteristic peaks at a reflection angle 2[theta] of approximately 3.7,5.9, and 26.6 degrees. Also disclosed herein are methods of preparing the polymorphic formsof sodium benzoate and uses thereof in treating and/or reducing the risk for a neuropsychiatric disorder.A kind of allotropic form of sodium benzoate, x-ray powder diffraction pattern spectrum includes a plurality of spies in 2 θ of angle of reflection peak is levied, about 5.9,30.2 and 31.2 degree of position is located at. | 벤조산나트륨의 다형체 형태 및 그의 용도대략 5.9, 30.2 및 31.2도의 반사각 2θ에서의 특징적인 피크를 포함하는 X선 회절 패턴; 또는 대략 3.7, 5.9 및 26.6도의 반사각 2θ에서의 특징적인 피크를 포함하는 X선 회절 패턴을 갖는 벤조산나트륨의 다형체 형태가 개시된다. 또한, 벤조산나트륨의 다형체 형태를 제조하는 방법 및 신경정신 장애를 치료하고/거나 그의 위험을 감소시키는데 있어서의 그의 용도가 본원에 개시된다.대략 5.9, 30.2 및 31.2도의 반사각 2θ에서의 특징적인 피크를 포함하는 X선 회절 패턴을 갖는 벤조산나트륨의 다형체 형태. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | System for Treating Blood of Slaughtered Animals and Method for Producing High-Quality Amino Acid Solution Using Blood of Slaughtered AnimalsThe present invention provides a system for treating the blood of slaughtered animals, the system comprising: a storage tank for collecting and storing the blood of animals slaughtered in a slaughter plant; a blood treatment tank in which the animal blood is received and stored from the blood storage tank and into which a liquid microbial agent for treating blood is introduced so that microorganisms of the liquid microbial agent are allowed to react at a temperature of 25?35° C. for 8-12 hours, thereby separating the animal blood into an amino acid solution and a waste blood sludge; a blood-treating agent supply unit for supplying the liquid microbial agent to the blood treatment tank; a water supply unit for supplying water to the blood treatment tank; a filtering means for filtering the amino acid solution discharged from the blood treatment tank to remove impurities; a heater for maintaining the blood treatment tank at a temperature of 25?35° C.; and a temperature sensor for sensing the internal temperature of the blood treatment tank. According to the invention, microorganisms are used to degrade waste animal blood and produce high-quality environmentally friendly amino acids, thereby providing the effects of recycling resources and preventing environmental contamination.A system for treating the blood of slaughtered animals, the system comprising: a storage tank for collecting and storing the blood of animals slaughtered in a slaughter plant;a blood treatment tank in which the animal blood is received and stored from the blood storage tank and into which a liquid microbial agent for treating blood is introduced so that microorganisms of the liquid microbial agent are allowed to react at a temperature of 25?35° C. for 8-12 hours, thereby separating the animal blood into an amino acid solution and a waste blood sludge;a blood-treating agent supply unit for supplying the liquid microbial agent to the blood treatment tank;a water supply unit for supplying water to the blood treatment tank;a filtering means for filtering the amino acid solution discharged from the blood treatment tank to remove impurities;a heater for maintaining the blood treatment tank at a temperature of 25?35° C.; anda temperature sensor for sensing the internal temperature of the blood treatment tank. | 도축 동물의 폐혈액 처리 시스템 및 도축 동물의 폐혈액을 이용하여 고품질의 아미노산 용액을 생산하는 방법본 발명에 따른 도축 동물의 폐혈액 처리 시스템은, 도축시설에서 도축된 동물들의 폐혈액을 수집하여 저장하는 혈액 저장탱크; 상기 혈액저장탱크의 동물 폐혈액을 이송받아 저장하면서 액체 미생물 혈액처리제를 투입하여 상기 액체 미생물 혈액처리제 중의 미생물들이 25~35℃의 온도에서 8~12시간 동안 반응하도록 함으로써 상기 동물 폐혈액을 아미노산 용액과 폐혈액 슬러지로 분리시키는 폐혈액 처리조; 상기 폐혈액 처리조에 액체 미생물 혈액처리제를 공급하는 혈액처리제 공급장치; 상기 폐혈액 처리조에 물을 공급하는 물 공급장치; 상기 폐혈액 처리조로부터 배출된 아미노산 용액을 여과하여 불순물을 제거하는 필터수단; 상기 폐혈액 처리조의 온도를 25~35℃의 범위에서 유지하는 히터; 및 상기 폐혈액 처리조 내의 온도를 감지하는 온도센서;를 포함한다. 본 발명은 미생물을 이용하여 폐혈액을 분해 처리하고 고품질의 친환경적인 아미노산을 생산하므로 자원재활용과 환경오염 방지 효과를 거둘 수 있는 장점이 있다. 동물, 도축장, 도축시설, 가축, 폐혈액, 비료, 아미노산, 단백질, 농업, 축산업, 효소, 바실러스도축시설에서 도축된 동물들의 폐혈액을 수집하여 저장하는 혈액 저장탱크;상기 혈액저장탱크의 동물 폐혈액을 이송받아 저장하면서 액체 미생물 혈액처리제를 투입하여 상기 액체 미생물 혈액처리제 중의 미생물들이 25~35℃의 온도에서 8~12시간 동안 반응하도록 함으로써 상기 동물 폐혈액을 아미노산 용액과 폐혈액 슬러지로 분리시키는 폐혈액 처리조; 상기 폐혈액 처리조에 액체 미생물 혈액처리제를 공급하는 혈액처리제 공급장치;상기 폐혈액 처리조에 물을 공급하는 물 공급장치;상기 폐혈액 처리조로부터 배출된 아미노산 용액을 여과하여 불순물을 제거하는 필터수단; 상기 폐혈액 처리조의 온도를 25~35℃의 범위에서 유지하는 히터; 및상기 폐혈액 처리조 내의 온도를 감지하는 온도센서;를 포함하는 것을 특징으로 하는 도축 동물의 폐혈액 처리 시스템. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | Freeze-Resistant Yeast and Uses ThereofFreeze-resistant baker's yeast (Saccharomyces cerevisiae) strains and uses thereof. For example, for the preparation of fresh or frozen dough products, e.g., bread. The freeze-resistant baker's yeast strains, which are, e.g., obtainable from specific deposited strains, e.g., by breeding these strains with each other or with other Saccharomyces cerevisiae strains. Methods of using said strains or methods of preparing a dough or a dough product or a yeast product are also provided.A baker's yeast strain obtainable from strains OL-01 deposited as NCYC 4095, S3-02 deposited as NCYC 4094, FL-03 deposited as NCYC 4105, IS-310 deposited as NCYC 4106, CC-05 deposited as NCYC 4128 and KF-06 deposited as NCYC 4129. | 냉동 내성 효모 및 그의 용도동결 저항성 빵 효모(Saccharomyces cerevisiae) 균주 및 이의 용도. 예를 들어, 빵과 같은 신선 또는 냉동 반죽 제품의 준비. 예를 들어, 특정 기탁된 균주로부터, 예를 들어 이들 균주를 서로 또는 다른 Saccharomyces cerevisiae 균주와 교배시킴으로써 얻을 수 있는 동결-저항성 제빵 효모 균주. 상기 균주를 사용하는 방법 또는 반죽 또는 반죽 제품 또는 효모 제품을 제조하는 방법이 또한 제공된다.NCYC 4095 로 기탁된 OL-01, NCYC 4094 로 기탁된 S3-02, NCYC 4105 로 기탁된 FL-03, NCYC 4106 로 기탁된 IS-310, NCYC 4128 로 기탁된 CC-05 및 NCYC 4129 로 기탁된 KF-06 균주들로부터 수득가능한 제빵 효모 균주. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | COMPOSITION FOR AMELIORATING CIRCULATORY SYSTEM DISEASES, COMPRISING TEA EXTRACT WITH VARIED INGREDIENTS CONTENTThe present disclosure relates to a composition for ameliorating a circulatory system disease, which contains a green tea extract with modified ingredient content. According to the present disclosure, it is possible to effectively prevent, ameliorate and treat circulatory system diseases without side effects and, thereby, to greatly help patients with circulatory system diseases and contribute to the development of related industries.A method for preventing or ameliorating a circulatory system disease, the method comprising: administering, to a subject, a composition containing a green tea extract comprising 8-25 wt % of (?)-gallocatechin gallate (GCG), 1-8 wt % of (?)-catechin gallate (CG) and 7-15 wt % of (-)-epigallocatechin gallate (EGCG), based on the total weight of the composition, as an active ingredient. | 다양한 성분의 차 추출물을 포함하는 순환계 질환 개선용 조성물본 발명은 성분 함량이 변형된 녹차 추출물을 함유하는 순환기 질환 개선용 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따르면 순환기 질환을 부작용 없이 효과적으로 예방, 개선 및 치료할 수 있어 순환기 질환 환자에게 큰 도움이 되고 관련 산업의 발전에 기여할 수 있다.(-)-갈로카테킨 갈레이트(GCG) 8~25% 중량, 1~8% 중량을 포함하는 녹차 추출물을 포함하는 조성물을 대상체에 투여하는 것을 특징으로 하는 순환계 질환의 예방 또는 개선 방법. 조성물의 총 중량을 기준으로 (-)-카테킨 갈레이트(CG) 및 7-15 중량%의 (-)-에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)를 유효성분으로 포함한다. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | MISO SOUP CONTAINING GELATIN AND PRODUCTION THEREOFTo obtain a MISO [a fermented soybean (or rice) paste] soup, improved in keeping the quality and handleability without deteriorating the flavor even by rapid serving by placing an ingredient in a soup stock, dissolving MISO therein and then mixing gelatin in a specific proportion in the resultant soup. This MISO soup is obtained by placing a prearranged ingredient in a soup stock containing 0.3g solar salt based on 200cc volume of the soup stock added thereto, mixing MISO in an amount of 10g based on 200cc soup stock, dissolving the mixed MISO therein, mixing gelatin in an amount of 1% based on the soup volume of the MISO soup after dissolving the MISO, reducing the temperature and solidifying the resultant MISO soup.A gelatin-containing miso soup characterized by mixing gelatin at a ratio of about 1% with respect to the amount of the miso soup in miso soup in which ingredients are added to the soup stock and miso is dissolved. | 젤러틴 들어간 된장국 및 그 제조 방법된장국을 얻기 위하여 재료를 육수에 넣고 녹인 후 젤라틴을 특정 비율로 혼합하여 급식에도 맛의 저하 없이 품질과 취급성을 개선한 된장국을 얻기 위하여 결과 수프의 비율. 이 된장국은 천일염 0.3g을 첨가한 육수 200cc 기준으로 천일염 0.3g을 함유한 육수에 미리 준비한 재료를 넣고, 육수 200cc 기준으로 된장을 10g 혼합한 후, 혼합된장을 녹여 혼합한 것이다. 된장국을 녹인 후 온도를 낮추고 된장국물을 고형화시킨 후, 된장국 국물의 부피를 기준으로 1%의 젤라틴.이고 국물에 속재료를 넣어 된장을 용하는 된장국에 있어서 상기 된장국의 국물량에 대해서 약 1％의 비율로 젤라틴을 혼입시킨 것을 특징으로 하는 젤라틴들이 된장국. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | Method for preserving food using metal-modified apatite and food container used therein[none] A method for preserving food includes putting food in a container having an inner surface coated with a metal-modified apatite or in a container made of a material to which the metal-modified apatite is added, the metal-modified apatite having an apatite crystal structure including metal atoms partially comprising photocatalytic metal, and placing the container in a dark place at least temporarily.A method for preserving food comprising: putting food in a container having an inner surface coated with a metal-modified apatite or in a container made of a material to which the metal-modified apatite is added, the metal-modified apatite having an apatite crystal structure including metal atoms partially comprising photocatalytic metal; and placing the container in a dark place at least temporarily. | 금속 수식 인회석을 이용한 식품 보존 방법 및 여기에사용되는 식품 용기본 발명은 식품 보존 방법에 있어서, 인회석 결정 구조에 포함되는 금속 원자의 일부가 광촉매성 금속인 금속 수식 인회석을 내표면에 부착시킨 식품 용기에, 또는 상기 금속 수식 인회석이 첨가된 재료에 의해 제조된 식품 용기에 식품을 수납하고, 적어도 한 시기에 해당 식품 용기를 암소에 보존하도록 한다.인회석 결정 구조에 포함되는 금속 원자의 일부가 광촉매성 금속인 금속 수식 인회석을 내표면에 부착시킨 식품 용기에, 또는 상기 금속 수식 인회석이 첨가된 재료에 의해 제조된 식품 용기에 식품을 수납하고, 적어도 한 시기에 해당 식품 용기를 암소에 보존하는 식품 보존 방법. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | PROCESSED FOOD HAVING TROPICAL KAPPAPHYCUS ALVAREZII AS RAW MATERIAL, AND METHOD FOR PRODUCING THE SAMETo provide a seaweed processed food preservable for a long period at normal temperature by adjusting the color of a raw material of tropical Kappaphycus Alvarezii from a thick blue green to a white, pickling with hardness of good palate feeling, the raw material in vinegar, sake lees or rice bran, and adding sea tangle or vegetables as taste component to the product followed by processing. This seaweed processed food which contains much water-soluble dietary fiber and is preservable at normal temperature is obtained by using a fresh tropical Kappaphycus Alvarezii raw material to produce a thick blue green raw material, or exposing the tropical Kappaphycus Alvarezii raw material to sunlight or hot water to produce a white raw material. A frozen raw material or a dried raw material may be used as the raw material. Furthermore, the raw material is cut for a food material, and pickled in adjusted vinegar, sake lees, or rice bran which is added with sugar, sweet sake, sea tangle, Japanese ginger, or red perilla leaf as taste component.Processed food made by cutting fresh, frozen or dried ingredients of tropical giraffe. | 열대 기린사이를 원료하는 가공 식품 및 그 제조법열대 기린채(麒麟菜)를 농청록색상에서 백색까지 원료의 색상 조정을 하고, 식감이 좋은 경도 상태에서 식초 절임, 술지게미 담그어 혹은 겨된장 절임으로 하고 정미 성분의 다시마나 채소를 더해 가공하고 상온에서 장기간 저장할 수 있는 해조 가공 식품. 신선한 열대 기린채(麒麟菜) 원료를 이용함으로써 농청록색상의 원료, 혹은 열대 기린채(麒麟菜)의 원료를 천일 혹은 온탕에 노출시켜 백색화의 원료를 제조한다. 원료로서 냉동 원료나 건조 원료도 이용할 수 있다. 이들의 원료를 식품재료용에 재단하고 조정된 식초, 술지게미, 쌀겨에 정미 성분의 설탕, (해조류)솔리에리아, 다시마, 양하 혹은 빨강 차조기의 잎을 더해 담그음으로써, 건강에 좋은 수용성 식이섬유를 많이 포함하고 상온 저장으로 저장할 수 있는 해조 가공 식품으로 한다.열대 기린채(麒麟菜)의 신선 원료, 냉동 원료 혹은 건조 원료를 재단한 가공 식품. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | METHOD FOR PRODUCING PROCESSED MEAT WITH MISO (FERMENTED SOYBEAN PASTE) FLAVOR, AND PICKLING LIQUID COMPOSITION FOR INJECTION THEREFORTo provide a method for producing processed meat with a miso flavor, having the original flavor of the processed meat such as hum, harmonized with the flavor of the miso. This method for producing the processed meat with the miso flavor is characterized in that a lump meat is subjected to an injection treatment of a pickling liquid containing miso.A method for producing a processed meat product having a miso flavor, which comprises injecting a pickle liquid containing a miso material into chunky meat. | 된장 풍미의 식육 가공품 제조 방법 및 그를 위한 주입용 피클액 조성물햄 등의 식육 가공품이 본래 가지고 있는 풍미와 된장의 풍미가 조화를 이룬 된장 풍미의 식육 가공품 제조 방법을 제공한다.된장 소재를 포함한 피클액을 괴상 식육에 인젝션 처리하는 것을 특징으로 하는 된장 풍미의 식육 가공품 제조 방법.된장 소재를 포함한 피클액을 괴상 식육에 인젝션 처리하는 것을 특징으로 하는 된장 풍미의 식육 가공품 제조 방법. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | MASKING AGENT FOR SEAWEED AND PROCESSED FOOD AND DRINK OF SEAWEEDTo provide a masking agent for seaweed that masks an unpleasant odor peculiar to seaweed. A masking agent for seaweed contains sesame oil as an active ingredient. The sesame oil is obtained from roasted sesame. A masking agent for seaweed that contains sesame oil as an active ingredient. | 해조류용 마스킹제 및 해조류 가공 식음료품해조류 특유의 불쾌한 냄새를 마스킹하는 해조류용 마스킹제의 제공. 참기름을 유효성분으로서 함유하는 해조류용 마스킹제. 참기름은 로스팅을 한 참깨에서 얻어진 참기름인 상기 해조류용 마스킹제.참기름을 유효성분으로서 함유하는 해조류용 마스킹제. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | COMPOSITION AND METHOD FOR REDUCING CHOLESTEROL CONCENTRATIONThe present invention provides absorbent polymers which can be used to reduce or remove cholesterol levels in various materials. The absorbent polymers are based on cyclodextrins. The absorbent polymers may also be used as a pharmaceutical in the treatment of hypercholesterolaemia in subjects. Preferred forms of the absorbent polymer of the present invention are poly(beta-cyclodextrinacrylate), poly(beta-cyclodextringalacturonate), poly(beta-cyclodextrinmethacrylate), poly(beta-cyclodextringlycidylmethacrylate), poly(beta-cyclodextrinvinylchloride), and poly(N-beta-cyclodextrinacrylamide).An absorbant polymer for use in reducing cholesterol levels, the absorbant polymer comprising an essentially linear polymer in which all or a substantial proportion of the monomer units carry a covalently linked cyclodextrin or modified cyclodextrin molecule. | 콜레스테롤 농도 저하용 조성물 및 방법본 발명은 여러 물질중의 콜레스테롤 농도를 저하시키거나 제거하는데 사용할 수 있는 흡착성 중합체를 제공한다. 흡착성 중합체는 시클로덱스트린에 기초한다.흡착성 중합체는 치료대상의 과콜레스테린 혈중의 치료를 위한 약제로서도 사용할수 있다. 본 발명의 흡착성 중합체의 바람직한 형태로는 폴리(β-시클로덱스트린아크릴레이트), 폴리(β-시클로덱스트린갈락트우로레이트), 폴리(β-시클로덱스트린메타크릴레이트), 폴리(β-시클로덱스트린글리시딜메타크릴레이트), 폴리(β-시클로덱스트린비닐클로라이드) 및 폴리(β-시클로덱스트린아크릴아미드)을 들 수 있다.중합체중의 단량체 단위들 전부 혹은 대부분이, 공유결합된 시클로덱스트린 또는 변성 시클로덱스트린분자를 운반하는, 실질적인 선형 중합체로 이루어지는 콜레스테롤 농도 저하용 흡착성 중합체. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | COMPOSITIONS AND METHODS COMPRISING A XYLANASE ENZYME VARIANTThe present invention provides hemicellulytic enzyme variants. Specifically, the present invention provides xylanase variants having one or more modifications as compared to a parent xylanase enzyme resulting in at least one improved property. In addition, the present invention provides compositions comprising a xylanase variant of the invention. The present invention also provides methods of degrading hemicellulotic material, including arabino-xylan using compositions comprising a xylanase variant of the invention.A xylanase polypeptide variant which comprises a substitution at a productive amino acid position compared to a parent GH10 xylanase, wherein said substitution increases the thermostability of the polypeptide without significantly reducing the specific activity, pepsin resistance and expression of the polypeptide, and wherein at least 2 out of 20 possible amino acid substitutions at the productive position makes the xylanase variant able to meet at least one of the following criteria:a. Relative performance (Performance Index, PI) for specific activity in at least one of the two activity assays I and II is greater than 0.8, PI for pepsin resistance is greater than 0.9, PI for expression (unstressed activity assay 1) is greater than 0.057, and PI for thermostability assay 1 is greater than 1.2 or PI for thermostability assay 2 is greater than 1.5;b. Relative performance (Performance Index, PI) for specific activity in at least one of the two activity assays I and II is greater than 0.5, PI for pepsin resistance is greater than 0.8, PI for expression (unstressed activity assay 1) is greater than 0.057, and PI forThermostability assay 1 is greater than 1.2 or PI for thermostability assay 2 is greater than 1.3; orc. Relative performance (Performance Index, PI) for specific activity in at least one of the two activity assays I and II is greater than 0.9, PI for pepsin resistance is greater than 0.9, PI for expression (unstressed activity assay 1) is greater than 0.057, and PI forThermostability assay 1 is greater than 1.0 or PI for thermostability assay 2 is greater than 1.0;wherein the productive position is selected from the group consisting of 135, 28, 57, 62, 70, 79, 89, 102, 105, 118, 151, 153, 160, 181 , 184, 200, 220, 232, 262, 298, 4, 21 , 25, 30, 56, 59, 64, 65, 71 , 74, 77, 98, 99, 100, 103, 104, 106, 113, 115, 117, 120, 134, 141 , 142, 148, 150, 152, 156, 161 , 163, 167, 176, 180, 193, 198, 199, 201 , 202, 215, 217, 227, 229, 230, 233, 3, 6, 7, 11 , 12, 16, 18, 29, 32, 33, 37, 38, 52, 53, 58, 67, 72, 75, 92, 93, 94, 96, 97, 107, 109, 110, 112, 114, 1 6, 125, 129, 132, 133, 136, 138, 139, 146, 147, 149, 155, 159, 162, 164, 168, 169, 182, 183, 188, 190, 191, 194, 196, 206, 209, 211 , 219, 221 , 231 , 235, 236, 238, 244, 249, 260, 266, 268, 269, 274, 296, 300, 302 and 304, and wherein the polypeptide set forth in SEQ ID NO:2 is used for numbering. | 자일라나제 효소 변이체를 포함하는 조성물 및 방법본 발명은 헤미셀룰로스 분해 효소(hemicellulytic enzyme) 변이체를 제공한다. 구체적으로는, 본 발명은 모(parent) 자일라나제 효소와 비교하여 하나 이상의 변형을 가져서 적어도 하나의 개선된 특성을 가져오는 자일라나제 변이체를 제공한다. 게다가, 본 발명은 본 발명의 자일라나제 변이체를 포함하는 조성물을 제공한다. 본 발명은 또한 본 발명의 자일라나제 변이체를 포함하는 조성물을 사용하여, 아라비노-자일란을 포함한 헤미셀룰로스성 물질을 분해시키는 방법을 제공한다.자일라나제 폴리펩티드 변이체로서, 모(parent) GH10 자일라나제와 비교하여, 생산적 아미노산 위치에서의 치환을 포함하고, 상기 치환은 상기 폴리펩티드의 비활성(specific activity), 펩신 저항성 및 발현을 유의하게 감소시킴 없이 상기 폴리펩티드의 열안정성을 증가시키고, 상기 생산적 위치에서 20개의 가능한 아미노산 치환 중 적어도 2개는 상기 자일라나제 변이체가 하기 기준들 중 적어도 하나를 만족할 수 있게 하는, 자일라나제 폴리펩티드 변이체:a. 2가지 활성 검정 I 및 II 중 적어도 하나에서 비활성에 대한 상대적 성능 (성능 지수, PI)이 0.8 초과, 펩신 저항성에 대한 PI가 0.9 초과, 발현 (비압박(unstressed) 활성 검정 1)에 대한 PI가 0.057 초과, 및 열안정성 검정 1에 대한 PI가 1.2 초과 또는 열안정성 검정 2에 대한 PI가 1.5 초과;b. 2가지 활성 검정 I 및 II 중 적어도 하나에서 비활성에 대한 상대적 성능 (성능 지수, PI)이 0.5 초과, 펩신 저항성에 대한 PI가 0.8 초과, 발현 (비압박 활성 검정 1)에 대한 PI가 0.057 초과, 및 열안정성 검정 1에 대한 PI가 1.2 초과 또는 열안정성 검정 2에 대한 PI가 1.3 초과; 또는c. 2가지 활성 검정 I 및 II 중 적어도 하나에서 비활성에 대한 상대적 성능 (성능 지수, PI)이 0.9 초과, 펩신 저항성에 대한 PI가 0.9 초과, 발현 (비압박 활성 검정 1)에 대한 PI가 0.057 초과, 및 열안정성 검정 1에 대한 PI가 1.0 초과 또는 열안정성 검정 2에 대한 PI가 1.0 초과;여기서 상기 생산적 위치는 135, 28, 57, 62, 70, 79, 89, 102, 105, 118, 151, 153, 160, 181, 184, 200, 220, 232, 262, 298, 4, 21, 25, 30, 56, 59, 64, 65, 71, 74, 77, 98, 99, 100, 103, 104, 106, 113, 115, 117, 120, 134, 141, 142, 148, 150, 152, 156, 161, 163, 167, 176, 180, 193, 198, 199, 201, 202, 215, 217, 227, 229, 230, 233, 3, 6, 7, 11, 12, 16, 18, 29, 32, 33, 37, 38, 52, 53, 58, 67, 72, 75, 92, 93, 94, 96, 97, 107, 109, 110, 112, 114, 116, 125, 129, 132, 133, 136, 138, 139, 146, 147, 149, 155, 159, 162, 164, 168, 169, 182, 183, 188, 190, 191, 194, 196, 206, 209, 211, 219, 221, 231, 235, 236, 238, 244, 249, 260, 266, 268, 269, 274, 296, 300, 302 및 304로 이루어진 군으로부터 선택되고, 서열 번호 2에 명시된 상기 폴리펩티드는 넘버링(numbering)에 사용됨. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | MUTANT LIPASE AND USE THEREOFThe present invention relates to a polypeptide having lipase activity wherein the polypeptide when aligned with the polypeptide according to SEQ ID NO: 1, comprises at least an amino acid substitutionG414X, wherein the numbering of amino acid position(s) is/are defined with reference to SEQ ID NO: 1. The invention further relates to a process for preparing a product comprising an oil or fat comprising bringing an intermediary form of the product comprising oil or fat into contact with a polypeptide as disclosed herein and the use of a polypeptide as disclosed herein to saturated fatty acids in an oil or fat.A polypeptide having lipase activity, wherein said polypeptide is selected from the group consisting of:a) a polypeptide comprising at least the amino acid substitution g414x when aligned with a polypeptide according to seq id no:1, wherein the numbering of one or more amino acid positions is defined with reference to seq id no:1 or the corresponding position;b) the polypeptide according to a), wherein the polypeptide has at least 80%, 85%, 90%, 91%, 92%, 93%, 94%, 95%, 96%, 97%, 98%% or 99% identity to the amino sequence of seq id no 1;c) a polypeptide encoded by a nucleic acid having at least 80%, 85%, 90%, 91%, 92%, 93%, 94%, 95%, 96%, 97%, 98%, or 99% identity to the nucleotide sequence of seq id no. 2, wherein seq id no. 2 comprises at least one mutation resulting in at least the amino acid substitution g414x of the polypeptide according to seq id no. 1 or the corresponding position, wherein the numbering of one or more amino acid positions is defined with reference to seq id no. 1; andd) polypeptide encoded by a nucleic acid comprising a sequence hybridizing under low, medium and/or high stringency conditions to the complementary strand of the sequence of seq id no. 2, wherein seq id no. 2 comprises at least one mutation resulting in at least the amino acid substitution g414x of the polypeptide according to seq id no. 1 or the corresponding position, wherein the numbering of one or more amino acid positions is defined with reference to seq id no. 1. | 돌연변이체 리파아제 및 이의 용도본 발명은, 서열번호 1에 따른 폴리펩티드와 정렬될 때, 아미노산 위치의 번호부여를 서열번호 1을 기준으로 정의하여, 서열번호 1에 따른 폴리펩티드와 정렬될 때, 적어도 아미노산 치환 G414X를 포함하는 리파아제 활성을 갖는 폴리펩티드에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 유 또는 지방을 포함하는 제품의 중간 형태를 본원에 개시된 폴리펩티드와 접촉시키는 단계를 포함하는 제품의 제조 방법, 및 유 또는 지방 중 포화 지방산에 대한 본원에 개시된 폴리펩티드의 용도에 관한 것이다.리파아제 활성을 갖는 폴리펩티드로서,하기로 이루어진 군으로부터 선택되는 폴리펩티드:(a) 서열번호 1에 따른 폴리펩티드와 정렬될 때, 아미노산 위치의 번호부여를 서열번호 1을 기준으로 정의하여, 적어도 아미노산 치환 G414X 또는 상응하는 위치를 포함하는 폴리펩티드;(b) 서열번호 1의 아미노산 서열과 적어도 80%, 85%, 90%, 91%, 92%, 93%, 94%, 95%, 96%, 97%, 98% 또는 99% 동일성을 갖는 상기 (a)에 따른 폴리펩티드;(c) 서열번호 2의 뉴클레오티드 서열과 적어도 80%, 85%, 90%, 91%, 92%, 93%, 94%, 95%, 96%, 97%, 98% 또는 99% 동일성을 갖는 핵산에 의해 암호화되는 폴리펩티드로서, 아미노산 위치의 번호부여를 서열번호 1을 기준으로 정의하여, 상기 서열번호 2가 서열번호 1에 따른 폴리펩티드의 적어도 아미노산 치환 G414X 또는 상응하는 위치를 야기하는 하나 이상의 돌연변이를 포함하는, 폴리펩티드; 및(d) 서열번호 2의 서열의 상보 가닥에 대한 저, 중 및/또는 고 긴축성(stringency) 조건하에 교잡화되는 서열을 포함하는 핵산에 의해 암호화되는 폴리펩티드로서, 아미노산 위치의 번호부여를 서열번호 1을 기준으로 정의하여, 상기 서열번호 2가 서열번호 1에 따른 폴리펩티드의 적어도 아미노산 치환 G414X 또는 상응하는 위치를 야기하는 하나 이상의 돌연변이를 포함하는, 폴리펩티드. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | CUT FOOD DENESTERA system for separating cut food products includes a flow inlet (101; 301), a flow outlet (102; 202; 302), and at least one drum (110, 140; 210, 240; 310, 340) connecting the flow inlet and the flow outlet. The flow inlet may be oriented to direct the cut food product tangentially into the at least one drum. The flow inlet may be oriented to direct the cut food product into the at least one drum at a right angle to a longitudinal axis of the at least one drum. The at least one drum may be a plurality of drums including a first drum (110; 210; 310) having the flow inlet (101; 301) and a second drum (140; 240; 340) having the flow outlet (102; 202; 302). The system may include a passageway (130; 230; 330) providing fluid communication from the first drum to the second drum. The passageway may include a tapered section (135; 235). The flow inlet may be aligned with the flow outlet.A system for separating a cut food product, having a plurality of nested food product pieces, into a plurality of food product pieces, the system comprising:a flow inlet for receiving a cut food product having a plurality of nested food product pieces;a flow outlet; andat least one drum connecting the flow inlet and the flow outlet, wherein the flow inlet and the flow outlet are positioned to create a cyclonic flow path through the at least one drum. | 커팅된 음식 디네스팅 장치커팅된 식품을 분리하기 위한 시스템은, 유입구, 유출구 및 유입구와 유출구를 연결하는 적어도 하나의 드럼을 포함한다. 유입구는 커팅된 식품이 접선 방향으로 적어도 하나의 드럼 내로 향하도록 배향될 수 있다. 유입구는 커팅된 식품이 적어도 하나의 드럼의 길이 방향 축에 대해 직각으로 적어도 하나의 드럼 내로 향하도록 배향될 수 있다. 적어도 하나의 드럼은 유입구를 갖는 제1 드럼 및 유출구를 갖는 제2 드럼을 포함하는 복수의 드럼일 수 있다. 시스템은 제1 드럼에서 제2 드럼으로 유체 연통을 제공하는 통로를 포함할 수 있다. 통로는 테이퍼형 부분을 포함할 수 있다. 유입구는 유출구와 정렬될 수 있다.복수의 포개진 식품 조각을 갖는 커팅된 식품을 복수의 식품 조각으로 분리하기 위한 시스템에 있어서, 복수의 포개진 식품 조각을 갖는 커팅된 식품을 수용하는 유입구; 유출구; 및 유입구와 유출구를 연결하는 적어도 하나의 드럼을 포함하고, 상기 유입구 및 상기 유출구는 상기 적어도 하나의 드럼을 통해 사이클론 유로(cyclonic flow path)를 생성하도록 배치되는, 커팅된 식품을 분리하기 위한 시스템. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | Novel microbial enzymes and their useThe invention relates to extracellular tyrosinases obtainable from Trichoderma spp. and to methods and means for producing them by recombinant technology. The enzymes are particularly useful in cross-linking food proteins.The protein that comprises the section with tyrosinase activity, wherein said protein comprise the aminoacid sequence that has at least 70% identity with aminoacid sequence shown in seq id no:3 or the seq id no:4 or its tyrosinase activity fragment. | 신규 미생물 효소 및 이의 용도본 발명은 트리코더마 종(Trichoderma spp.)으로부터 수득할 수 있는 세포외 티로시나제 및 재조합 기술에 의한 이의 생산 방법 및 수단에 관한 것이다. 당해 효소는 식품 단백질의 가교결합에서 특히 유용하다. 서열번호 3 또는 서열번호 4로 나타낸 아미노산 서열 또는 이의 티로시나제 활성 단편에 대해 70% 이상의 동일성을 갖는 아미노산 서열을 포함하는, 티로시나제 활성을 갖는 절편을 포함하는 단백질. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | METHOD FOR THAWING FROZEN FOODTo provide a method for thawing a frozen food so as to prevent the food after thawing from its quality deterioration by thawing so as not to make a direct contact of water droplets produced by a dew formation with the surface of the frozen food in the thawing of the frozen food and also not to release the water contained in the food as less as possible. This method for thawing the frozen food is provided by loading plural frozen bread dough K as the frozen food on a spreading plate 10 as a receiving surface body, covering as closely adhering the surfaces of the frozen bread dough other than the loading surface to the receiving surface body with a film sheet F made from a polyethylene having 5-100 μm thickness and leaving at an atmospheric temperature (18-28°C) for thawing it naturally.A method for thawing frozen foods, which comprises bringing frozen foods into contact with an impermeable film sheet and thawing while covering the frozen foods. | 냉동 식품의 해동 방법냉동식품의 해동에 있어서 냉동식품 표면에 결로에 의해 발생하는 물방울이 직접 접촉하지 않도록 함과 동시에, 식품에 포함되어 있는 수분을 가능한 한 방출하지 않도록 해 해동하여 해동 후의 식품 품질 열화를 방지할 수 있도록 한다.냉동식품으로서의 냉동 빵류 옷감 K를 받침면체로서의 전판 10에 복수 재치하고 냉동 빵류 옷감의 받침면체에 대한 재치면 이외의 표면을 두께 5~100μm의 폴리에틸렌제의 한 장 필름 시트 F에 밀착시켜 덮으면서 분위기 온도(18℃~28℃)에서 방치해 자연 해동한다.냉동식품을 불투수성 필름 시트에 접촉시켜 덮으면서 해동하는 것을 특징으로 하는 냉동식품의 해동 방법. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | METHOD FOR PRODUCING NOODLE, AND ENZYME PREPARATION FOR MODIFYING NOODLEA noodle having improved physical properties and improved taste, and an enzyme preparation for modifying a noodle, both of which are produced using α-glucosidase and glucose oxidase.A method for producing a noodle having improved stickiness and elasticity with α-glucosidase and glucose oxidase, wherein the α-glucosidase is used in 1.5 to 300,000 u per gram of a raw material cereal flour, and wherein the glucose oxidase is used in 0.002 to 500 u per gram of the raw material cereal flour and in 0.00006 to 3 u per unit of the α-glucosidase. | 면 제조 방법 및 면 제조 효소 제조α-글루코시데이스와 포도당 산화효소를 사용하여 생산되는 국수, 물리적 성질이 개선되고 맛이 개선된 국수, 면을 변형하기 위한 효소 제제.α-글루코시다아제와 포도당산화효소로 끈적임과 탄성이 개선된 면을 생산하는 방법으로서, α-글루코시다아제는 원료 시리얼가루 1g당 1.5~30만 u, 포도당 산화효소는 α-단위 곡물 1g당 0.002~500 u에 사용된다.루코시다아제 |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | BeverageThe present invention provides a beverage having an energy content of less than 17 kJ per 100 g, wherein the beverage comprises catechins in amount (C) of from 0.04 to 0.5% by weight of the beverage, and non-nutritive sweetener in an amount satisfying the following condition: 34<S/C<115, wherein S is the sweetness of the non-nutritive sweetener in terms of sucrose. A beverage having a total energy content of less than 17 kJ per 100 g, wherein the beverage comprises catechins in amount (C) of from 0.04 to 0.4% by weight of the beverage, characterised in that the beverage comprises non-nutritive sweetener in an amount satisfying the following condition: 34<(S/C)<115, wherein S is the sweetness of the non-nutritive sweetener in terms of sucrose. | 음료본 발명은 100g당 17kJ 미만의 에너지 함량을 갖는 음료를 제공하며, 여기서 음료는 음료의 0.04 내지 0.5% 중량의 양(C)의 카테킨 및 다음을 만족하는 양의 비영양 감미료를 포함한다. 다음 조건: 34<S/C<115, 여기서 S는 자당으로 환산한 비영양 감미료의 단맛이다.100g당 17kJ 미만의 총 에너지 함량을 갖는 음료로서, 음료는 음료의 0.04 내지 0.4% 중량의 양(C)으로 카테킨을 포함하고, 음료는 비영양성 감미료를 포함하는 것을 특징으로 하는 음료. 다음 조건을 만족하는 양: 34<(S/C)<115, 여기서 S는 자당으로 환산한 비영양 감미료의 단맛이다. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | DHA ENRICHED POLYUNSATURATED FATTY ACID COMPOSITIONSThere is provided a vegetable-based lipid composition comprising high levels of at least three different long-chain polyunsaturated fatty acids (typically as fatty acid esters). The compositions contain DHA as the principal long-chain polyunsaturated fatty acid. The composition is obtainable from a single source by conventional processing methods, and has improved stability properties.A vegetable-based lipid composition comprising: (i) docosahexaenoic acid (22:6n-3) (DHA) in an amount of from about 50% to about 85% by weight of the total fatty acid content of the composition;(ii) a second polyunsaturated fatty acid in an amount of from about 10% to about 90% by weight of the docosahexaenoic acid; and(iii) a third polyunsaturated fatty acid in an amount of from about 10% to about 70% by weight of the second polyunsaturated fatty acid;wherein the total amount of all other fatty acids in the composition is up to about 20% by weight of the total fatty acid content of the composition, and wherein each of the docosahexaenoic acid, and the second and third polyunsaturated fatty acids is independently provided independently in the form of a fatty acid, a fatty acid salt, a fatty acid ester or a salt of a fatty acid ester; wherein the amount of eicosapentaenoic acid (EPA) in the composition is less than 10% by weight of the amount of DHA. | 디에이치에이가 풍부한 다중불포화된 지방산 조성물높은 수준의 적어도 3개의 상이한 장쇄 다중불포화된 지방산 (전형적으로 지방산 에스테르로서)을 포함하는 식물성-기반 지질 조성물이 제공된다. 본 조성물은 주된 장쇄 다중불포화된 지방산으로서 DHA를 함유한다. 본 조성물은 통상적인 가공 방법에 의해 단일 공급원으로부터 획득가능하고, 개선된 안정성 특성을 갖는다.식물성-기반 지질 조성물로서, 상기 조성물은:(i) 조성물의 총 지방산 함량의 약 50 중량% 내지 약 85 중량%의 양으로 도코사헥사엔산 (22:6n-3);(ii) 도코사헥사엔산의 약 10 중량% 내지 약 90 중량%의 양으로 제2 다중불포화된 지방산; 및(iii) 제2 다중불포화된 지방산의 약 10 중량% 내지 약 70 중량%의 양으로 제3 다중불포화된 지방산을 포함하며;여기서 조성물 내의 다른 모든 지방산의 총량은 조성물의 총 지방산 함량의 최대 약 20 중량%이고, 각각의 도코사헥사엔산, 및 제2 및 제3 다중불포화된 지방산은 지방산, 지방산 염, 지방산 에스테르 또는 지방산 에스테르의 염의 형태로 독립적으로 제공되고; 조성물 내 EPA의 양은 DHA의 양의 10 중량% 미만인, 지질 조성물. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | NATTO FOODTo obtain a natto food easy to take, excellent in tastiness and flavor by coating a mixture of natto (fermented soybeans with Bacillus natto), cooked rice and a seasoning with a thermoformed coating material made from wheat flour, etc. This natto food can be obtained by coating a mixture of natto, cooked rice and a seasoning such as soy sauce with a thermoformed coating material made chiefly from wheat flour or rice, or by sealing the coated mixture in a container.A natto food having a structure in which a mixture of natto, cooked rice, and a seasoning material is coated with a heat-generating coating composed mainly of wheat flour or rice, or placed in a container and sealed. | 삶은 메주콩 식품낫토로 하자 기름을 뿌려 교반하고 이것에 따뜻한 밥을 쳐 일제히 먹으면, 맛있지만 사 인 와가 격렬해져 구군요 하고 손으로 가지고 먹는 것은 매우 어려운 단점이 있다. 또한 낫토에 감미료를 첨가한 것을 소맥분을 주체로 한 생지로 싸, 이것을 증 이룬 스펀지 만사유는 손으로 가지고 먹는 것은 용이하지만 풍미의 점에서 매우 맛이 없는 단점이 있었다. 이 상반되는 문제를 해결하는 것에 성공했다. 낫토와 쌀밥과 맛내기재와의 혼합물을 소맥분 또는 쌀을 주체로 한 것으로 구성되는 열 성피복물로 피복한 또는 용기에 넣어 봉폐한 구조를 가지는 낫토 식품.낫토와 쌀밥과 맛내기재와의 혼합물을 소맥분 또는 쌀을 주체로 한 것으로 구성되는 열 성피복물로 피복한 또는 용기에 넣어 봉폐한 구조를 가지는 낫토 식품. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | MISO PICKLE OF TOFU AND METHOD FOR PRODUCING THE SAMETo provide Miso (fermented soybean paste) pickles of Tofu (bean curd) by using particular Miso by a devised production process. The Miso pickles of the Tofu is obtained by adding tempeh bacteria and/or Onjom bacteria to the Tofu, and pickling the resultant Tofu in the low-salted Miso to ferment the Tofu. The method for producing the Miso pickles comprises adding the tempeh bacteria and/or the Onjom bacteria to the drained Tofu or the solid Tofu, pickling the resultant Tofu in the low-salted Miso, and fermenting the pickled Tofu for ≥6 months in the environment of 15°C.Miso-zuke of tofu, which is characterized by adding tempeh bacteria and / and onjom bacteria to tofu and dipping it in low-salt miso for fermentation. | 두부의 된장 절임 및 그 제조 방법각별한 된장을 이용해 제조 공정에도 연구를 거듭한 두부의 된장 절임으로 한다.두부에 텐페균 또는/및 온좁균을 첨가함과 동시에, 저염 된장에 담그어 두부를 발효시킨 두부의 된장 절임이다. 탈수를 한 두부 또는 조린 콩부에 텐페균 또는/및 온좁균을 더해 또한 저염 된장에 담그어, 15℃이하의 환경에서 6개월 이상 발효시킨 것을 특징으로 한다.두부에 텐페균 또는/및 온좁균을 첨가함과 동시에, 저염 된장에 담그어 발효시킨 것을 특징으로 하는 두부의 된장 절임. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | FERMENTED FOOD, PROCESSED FOOD PRODUCT OF THE SAME, AND METHOD FOR PRODUCING THE FOOD AND PROCESSED FOOD PRODUCTTo provide a fermented food by inoculating tempeh fungus on soybeans followed by fermenting, and to provide a processed food product which uses the fermented food as a raw material, and suppresses an increase in acid value and production of harsh taste. This fermented food is obtained by inoculating tempeh fungus (13) on soybeans (11) after steaming followed by fermenting. The soybeans (11) before steaming are soaked for a prescribed time, in a solution added with glucono delta lactone (12), and a heating treatment for inactivating lipase contained in the tempeh fungus (13) is given after fermentation of the soybeans (11), and the processed food product of the fermented food is also provided.It is a fermented food obtained by inoculating and fermenting tempeh bacteria on steamed soybeans. The soybeans before steaming are immersed in a solution containing gluconodeltalactone for a predetermined time, and the tempeh bacteria are fermented after the soybeans are fermented. A fermented food characterized by being heat-treated to inactivate the lipase contained in. | 발효 식품 및 그 가공 식품 및 이러한 제조 방법대두 등에 텐페균을 식균하고 발효시켜 얻는 발효식품 및 이것을 원료로 하는 가공 식품의 산가 상승의 억제, 추가로 발생하는 맵싸함의 억제를 도모한다. 조림 후의 대두(11)에 텐페균(13)을 식균해 발효시킨 발효식품으로서, 조림 전의 대두(11)를 글루코노델타락톤(12)을 첨가한 용액에 소정 시간 침지함과 동시에, 대두(11)의 발효 후에 텐페균(13)에 포함되는 리파제의 실활을 위한 가열 처리가 실시되는 것을 특징으로 하는 발효식품 및 그 가공 식품.조림 후의 대두에 텐페균을 식균해 발효시킨 발효식품으로서, 글루코노델타락톤을 첨가한 용액에 조림 전의 상기 대두를 소정 시간 침지함과 동시에, 상기 대두의 발효 후에 상기 텐페균에 포함되는 리파제를 실활시키는 가열 처리가 실시되는 것을 특징으로 하는 발효식품. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | A PROCESS FOR TREATING A SUCROSE SYRUPThe present invention provides a fractionation process for treating an aqueous sucrose syrup having, on a dry basis, an initial sucrose content of at least 30w/w% comprising combining the syrup with a solvent selected from the group consisting of alkanols, ketones, and esters having 3 to 8 carbon atoms and mixtures thereof to form a system having at least two liquid phases in contact with a sucrose-containing solid phase and separating the phases, whereby there are obtained at least two products from the liquid phases, a first of which is characterised by a sucrose content, on a dry basis, greater than the initial content and a second of which is characterised by a sucrose content, on a dry basis, less than the initial content, in addition to a product obtained from the sucrose-containing solid phase.A fractionation process for treating an aqueous sucrose syrup having, on a dry basis, an initial sucrose content of at least 30w/w% comprising combining said syrup with a solvent selected from the group consisting of alkanols, ketones, and esters having 3 to 8 carbon atoms and mixtures thereof to form a system having at least two liquid phases in contact with a sucrose-containing solid phase and separating said phases, whereby there are obtained at least two products from said liquid phases, a first of which is characterized by a sucrose content, on a dry basis, greater than said initial content and a second of which is characterized by a sucrose content, on a dry basis, less than said initial content, in addition to a product obtained from said sucrose-containing solid phase. | 슈크로즈 시럽의 처리 방법본 발명은 건중량으로 적어도 30 중량%이상의 초기 슈크로즈 함량을 가지는 슈크로즈 수계 시럽을 처리하는 분류 방법으로, 3 내지 8개의 탄소원자를 가지는 알칸올, 케톤 및 에스테르 및 이의 혼합물로 이루어진 군에서 선택된 용매와 상기 시럽을 혼합하여 슈크로즈 함유 고상에 접촉된 적어도 2가지 이상의 액상을 가지는 계를 형성하고 상기 상들을 분리시켜서 슈크로즈 함유 고상에서 얻어지는 산물 외에 액상으로부터 적어도 2가지 이상의 산물―여기서 2가지 이상의 산물 중 제1 산물은 건조 중량으로 상기 초기의 슈크로즈 함량보다 더 큰 슈크로즈 함량을 가진 것이고, 제2 산물은 건조 중량으로 상기 초기의 슈크로즈 함량보다 더 작은 슈크로즈 함량을 가진 것임―을 수득하게 되는 분류방법을 제공한다.건조 중량으로 적어도 30 중량% 이상의 초기 슈크로즈 함량을 포함하는 슈크로즈 수계 시럽을 처리하기 위한 분류 방법에 있어서, 상기 시럽을 3 내지 8개의 탄소원자를 가진 알칸올, 케톤, 에스테르 및 이의 혼합물로 이루어진 군에서 선택된 용매와 혼합하여 슈크로즈 함유 고상과 접촉하는 적어도 2개의 액상을 가진 계를 형성하는 단계; 및 상기 상들을 분리하는 단계를 포함하여 상기 슈크로즈 함유 고상에서 수득되는 산물 외에 상기 액상에서 적어도 2가지의 산물―여기서 2가지의 산물 중 제1 산물은 건조 중량으로 상기 초기의 슈크로즈 함량보다 더 많은 슈크로즈 함량을 가진 것이고, 제2 산물은 건조 중량으로 상기 초기의 슈크로즈 함량보다 더 적은 슈크로즈 함량을 가진 것임―이 수득되는 분류 방법. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | METHOD FOR PRODUCING PROCESSED FOOD USING SOY SAUCE CAKETo provide a technology for making soy sauce cake discharged as an industrial waste from a soy sauce plant edible by human as a processed food, especially a method for producing a processed food having soft and pleasant sensation to the tongue. The method for producing a processed food comprises heating and pressurizing soy sauce cake at a temperature lower than 150°C, to give a solid component and mixing the solid component with seasoning. In order to further improve the soft and pleasant sensation to the tongue, soy sauce cake is milled in a wet state, before and/or after the heating and pressurizing treatment.A method for producing a processed food, which comprises adding a seasoning to a solid content obtained by heat-pressurizing soy sauce cake at a temperature of less than 150 ° C. | 간장 지게미를 이용한 가공 식품의 제조 방법간장 공장에서 산업 폐기물로서 배출되어 있던 간장 지게미를 가공 식품으로서 사람을 끽식할 수 있도록 하기 위한 기술을 제공한다. 특히 맛이 양호한 가공 식품을 제조하기 위한 방법을 제공한다. 간장 지게미를 150℃미만에서 가열 가압 처리해 얻어진 고형분에 조미료를 배합하면 좋다. 맛을 1층잘 하려면, 상기 가열 가압 처리를 하는데 앞서 및/또는 상기 가열 가압 처리를 한 후에 습식으로 마쇄를 하는 것이 바람직하다.간장 지게미를 150℃미만에서 가열 가압 처리해 얻어진 고형분에 조미료를 배합하는 것을 특징으로 하는 가공 식품 제조 방법. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | FURIKAKE AND METHOD FOR PRODUCING THE SAMETo provide a new Furikake (tastily seasoned dried food for sprinkling over rice) which has a good puffy texture and can promote the appetite of an eater in spite of using carrot as a main component. This Furikake is characterized by containing carrot strained lees as a main component. When the carrot squeezed lees are roasted and dried, a characterized flavor can simultaneously be given. When suitably dried carrot squeezed lees are mixed with salt and parched sesame, a new salmon-like food (resembling salmon flesh and exhibiting a salmon flavor) can be obtained, while using the plant as a raw material). Thereby, the use value of the Furikake is extremely high. When the carrot squeezed lees and the salt with the parched sesame are dried and roasted, a characteristic good taste can simultaneously be given.Furikake is characterized by the main component being carrot pomace. | 후리카케 및 그 제조법인삼을 주성분으로 하고 있음에도 불구하고, 후와후와 하고 있어 먹을 때의 감촉이 양호하고 사용자의 식욕을 증진시키는 신규한 후리 내기를 제공하는 것이다.인삼의 압착 빌려주는을 주성분으로 한 후리 내기이다. 인삼의 압착 빌려주는을 볶음으로써 건조시키면, 건조시키는 것과 동시에 독특한 좋은 맛 봐를 부여할 수 있다. 또한 적당히 건조시킨 인삼의 압착 빌려주면 참깨염을 혼합해 돌릴 수 있으면, 표 1에 나타난 바와 같이, 식물을 원료로 하면서 종래 존재하지 않다 신규한 연어도 물러나(푼 규육형으로 연어 풍미를 나타낸다)의 후리 내기를 얻을 수 있기 때문에, 그 사용가치는 매우 높은 것이다. 인삼의 압착 빌려주면 참깨염을 건조시키면서 볶음으로써 건조시키면, 건조시키는 것과 동시에 독특한 좋은 맛 봐를 부여할 수 있다.인삼의 압착 빌려주는을 주성분으로 한 것을 특징으로 하는 후리 내기. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | WRAPPED RAW WELSH ONION AND MEAT, ROASTED WRAPPED WELSH ONION AND MEAT, AND METHOD FOR PRODUCING THE WRAPPED RAW WELSH ONION AND MEATTo provide wrapped raw welsh onion and meat making use of a characteristic in hot-plate cooking allowing eaters to enjoy a process of roasting a material thoroughly,or a chat with one another while waiting, and to keep the material warm on a hot plate, and maintained and distributed fresh as a food comprising wrapped ingredients with a coating dough: and to provide roasted wrapped welsh onion and meat obtained by roasting the wrapped raw welsh onion and meat: and to provide a method for producing the wrapped raw welsh onion and meat, and the roasted wrapped welsh onion and meat. The wrapped raw welsh onion and meat is produced by the following process: making an oval coating dough 1 through extending material obtained by mixing soft wheat flour with hard wheat flour at a prescribed ratio, appropriately adding edible oil, salt and water to the mixture and sufficiently kneading the mixture; making padding 2 through mixing finely cut ribs with welsh onion leaves; appropriately adding egg, oil and seasoning to the mixture; well kneading the mixture into gruel in some measure; putting the padding 2 spread in a prescribed thickness on the half side of the skin 1; folding another half side of the skin 1 without the padding 2 so as to be formed into a U-shape; and closing the periphery of the skin. The roasted wrapped welsh onion and meat is produced by heating the wrapped raw welsh onion and meat on a hot plate with oil spread.Wrap minced meat, chopped green onions, eggs, oil, and bean paste made by mixing an appropriate amount of seasonings inside an oval skin whose main component is wheat flour, and fold the skin from the center in the longitudinal direction. Raw green onion meat wrap molded in a U shape. | 생파 고기쌈, 그것을 구운 구이 파 고기쌈 및 그 제조 방법구워질 때까지의 과정이나 기다리면서의 대화를 즐길 수 있고 또한 철판상에서 보온할 수 있다고 하는 철판구이 조리의 특징을 살려, 또한 팥소를 피로 싸는 식품으로서 생 상태에서 저장, 유통할 수 있는 생파육 소포, 그것을 구운 구이 파육 소포 및 그 제조 방법을 제공한다. 박력분, 강력분을 소정의 비율로 혼합해 식용유, 소금, 물을 적절히 더해 잘 반죽해 만든 재료에서 타원형 피 1을 늘려 만들기, 세세하게 자른 삼겹살육과 잎 파를 맞추어 계란, 기름, 조미료를 적절히 더하고, 어느 정도 끈기가 나올 때까지 잘 반죽해 팥소 2를 만들어, 피 1의 절반 한쪽에 팥소 2를 소정의 두께로 넓혀 실어 팥소 2를 두지 않은 절반의 피 1을 접고, U자형으로 하고 피의 주위를 닫아 생파육 소포를 만든다. 이 생파육 소포를 기름을 깐 철판상에서 가열해 구이 파육 소포를 만든다.소맥분을 주성분으로 하는 타원형 피의 내부에 다진 고기형으로 한 고기 때 자리응이다 잎 파와 계란과 기름, 조미료를 적당량 혼합해 만든 팥소를 싸, 상기 피를 길이 방향의 중심보다 접어 U자형으로 성형한 생파육 소포. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | BAMBOO SHOOT EXTRACT-CONTAINING INSTANT MISO SOUP MIX AND PREPARATION METHOD THEREOFTo provide a bamboo shoot extract-containing instant miso soup mix that has unique flavor the bamboo shoot possesses, is desirable as a health food for the Japanese orientation and is improved in the absorption efficiency of calcium contained in the bamboo shoot extract, and to provide a preparation method thereof. The bamboo shoot extract-containing instant miso soup mix can be prepared by: steaming a bamboo shoot belonging to the Genus Madake (Genus Phyllostachys) with vapor; adding, to the steamed bamboo shoot, natural germanium hot spring water or silicon bacterium water and comminuting the same into a fluid-flow state in a mixer; then subjecting the comminuted fluid-flow state material to solid-liquid separation by a known method such as filtration or centrifuge, into liquid and fiber; and adding, to the solid-liquid separated liquid fraction, at least dried bonito flake or fish scale and kelp, and boiling the same to produce broth; and kneading the broth-containing liquid fraction and miso.An instant miso soup containing a bamboo shoot extract belonging to the genus Phyllostachys and a bamboo shoot extract containing miso and natural germanium hot spring water or silicon bacterial water. | 죽순 추출물 넣은 즉석 된장국의 소 및 그 제조 방법순의 가지는 독특한 풍미를 얻을 수 있을 뿐 아니라, 일본인 방향의 보건 식품으로서 바람직하고 또한 순추출물에 포함되는 칼슘의 흡수 효율을 향상시킬 수 있는 순추출물이 들어간 즉석 된장국의 소 및 그 제조 방법을 제공한다. 마다케속(Genus Phyllostachys)에 속하는 순을 증기로 쪄, 증기로 찐 순을 천연 게르마늄 온천수 또는 규소 박테리아수를 더해 믹서로 유동형에 분쇄한다. 이어서 분쇄한 유동형 물을 여과기나 원심 분리기 등의 공지 방법에 의해 액체와 섬유에 고액 분리한다. 그리고 고액 분리한 액체분에 적어도 가다랑어포 또는 피쉬 인 및 다시마를 넣어 조려이고를 취해, 이고를 취한 액체분과 된장을 혼련해 순역 의자들이 즉석 된장국의 소를 조제한다.마다케속(Genus Phyllostachys)에 속하는 순의 추출물과 된장 및 천연 게르마늄 온천수 또는 규소 박테리아수를 포함하는 것을 특징으로 하는 순추출물이 들어간 즉석 된장국의 소. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | Skin cosmetic compositions for reducing skin irritation from weak carboxylic acidsCosmetic skin compositions containing a weak carboxylic acid and a random copolymer of ethylene oxide and propylene oxide. The copolymer reduces skin irritation that is sometimes caused by the weak acid active without reducing delivery of weak acids to skin tissues. A method of reducing skin irritation that may be caused by the topical application of a weak carboxylic acid is also described.Skin cosmetic composition, it contains:(i) it is about 1 that the random copolymer of the oxirane of 0.1 to 20 weight % and expoxy propane, its number-average molecular weight are at least, 000d, and comprise propylene oxide units less than 70% by the weight of copolymer;(ii) the pka value of 0.01 to 20 weight % is at about a kind of weak carboxylic acids more than 2; and(iii) acceptable excipient in the cosmetics. | 약한 카르복실산으로부터의 피부 자극을 감소시키는 피부화장품 조성물에틸렌 옥사이드와 프로필렌 옥사이드의 랜덤 공중합체를 함유하는 화장품 피부 조성물. 상기 공중합체는 약산의 피부 조직에의 전달을 감소시키지 않고 약산의 활성에 의해 종종 유발되는 피부 자극을 줄인다. 약한 카르복실산의 국소 도포에 의해 유발될 수 있는 피부 자극을 감소시키는 방법을 또한 기술하고 있다.(i) 약 1,000 D 이상의 수 평균 분자량을 갖고 공중합체의 중량을 기준으로 70% 미만의 프로필렌옥사이드 단위를 함유하는, 에틸렌옥사이드 및 프로필렌옥사이드의 랜덤 공중합체 0.1 내지 20 중량 %, (ii) 약 2 이상의 pKa를 갖는 약한 카르복실산 0.01 내지 20 중량 % 및 (iii) 화장적으로 허용가능한 부형제를 포함하는, 피부 화장품 조성물. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | COFFEE DRINK INCLUDING COFFEE LIPIDTo provide a coffee drink in which both the flavor of coffee and the flavor of milk are conspicuous even after long term preservation at ordinary temperature. Provided is a coffee drink in which the total of (A) carveol palmitate and (B) cafestol palmitate, [(A)+(B)] is controlled to 6.0 mg/kg or higher, and also the ratio of a coffee lipid to the lipid amount (C) in the drink, ((A)+(B))/(C) is 1.0 to 2.3×10-3.A packaged coffee beverage obtained by blending milk fat and / or vegetable fat and oil through a heat sterilization process, and the total amount of (A) palmitic acid kahweol and (B) palmitic acid cafestol per 1 kg of beverage (A +). B) is 6.0 mg or more, and the ratio of the total amount of kahweol palmitate and cafestol palmitate ((A + B) / C) to the amount of lipid (C) in the beverage is 1.0 to 2.3 × 10-3. There is the above beverage. | 커피 지질을 포함한 커피 음료본 발명의 과제는 상온에서의 장기간 저장 후에도 커피 풍미와 우유맛의 양쪽 모두가 두드러지고 있는 커피 음료를 제공하는 것이다. 본 발명에 의해 (A) 팔미트산 카와웰(kahweol) 및 (B) 팔미트산 카페스톨(cafestol)의 총량[(A)+(B)]를 6.0 mg/kg 이상으로 하고, 음료 중의 지질량(C)에 대한 커피 지질의 비율((A)+(B))/(C)가 1.0~2.3×10-3인 커피 음료가 제공된다.유지방 및/또는 식물 유지를 배합해 가열 살균 공정을 거쳐 얻어진 용기힐커피 음료로서, 음료 1 kg 당 (A) 팔미트산 카와웰(kahweol) 및 (B) 팔미트산 카페스톨(cafestol)의 총량(A+B)이 6.0 mg 이상이며 음료 중의 지질량(C)에 대한 팔미트산 카와웰(kahweol) 및 팔미트산 카페스톨(cafestol)의 총량 비율((A+B) /C)가 1.0~2.3×10-3인 상기 음료. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | Pre-formed gel sheetA pre-formed, sheet device comprising; (a) less than 10 % of a polysaccharide mixture consisting of; (i) a red seaweed polysaccharide; (ii) a mannose containing polysaccharide selected from a galactomannan, glucomannan, and derivatives or mixtures thereof and; (iii) a fermentation polysaccharide, or derivatives thereof; and (b) from about 30 % to about 99.5 % of water; wherein the device comprises less than 10 % total polysaccharide. The pre-formed, sheet devices of the invention are suitable for topical application and display desirable amounts of syneresis and/or improved mechanical properties such as strength or flexibility, as well as excellent moisturisation, hydration and cooling benefits. Further, the devices of the present invention are easy to handle, unobtrusive and conform to the contours of a target surface when applied.Pre-formed gel sheet device, it is paster or facial film, be used on skin, hair or fingernail, carrying effective ingredient, it comprises about 30% to about 99.5% the water and the mixture of at least two kinds of insoluble polymer gel formers, and the gel that wherein constitutes device has greater than 0.7 gram and is lower than the transudate burst sizes of 1.3 grams; greater than 45% with less than 90% fracture compression percentages; and requirement is greater than the disruptive force of 30n. | 미리 형성된 겔 시트본 발명은 (a) 하기로 이루어진 폴리사카라이드 혼합물 10% 미만; 및 (b) 수분 약 30% 내지 약 99.5% 를 포함하는 미리 성형된 시트 디바이스에 관한 것으로서, 상기 디바이스는 총폴리사카라이드 10% 미만을 포함한다: (i) 홍조(紅藻) 폴리사카라이드; (ii) 갈락토만난, 글루코만난 및 이의 유도체 또는 이들의 혼합물로부터 선택된 만노오스 함유 폴리사카라이드; (iii) 발효 폴리사카라이드, 또는 이의 유도체. 본 발명의 미리 형성된 시트 디바이스는 국소 적용에 적합하고 원하는 양의 이액 현상 및/또는 향상된 기계적인 성질, 예컨대 강도 또는 유연성, 및 탁월한 수분공급성, 수화 및 냉각 이점을 나타낸다. 또한, 본 발명의 디바이스는 다루기 쉽고, 적용시에 방해받지 않고 표적 표면의 윤곽에 일치한다. 약 30% 내지 약 99.5% 의 수분, 및 2이상의 수용성의 중합성 겔 형성제의 혼합물을 포함하는, 피부, 모발 및 손발톱에 유익한 제제를 전달하기 위한 패치(patch) 또는 마스크(mask)인, 미리 형성된 겔 시트 디바이스에 있어서, 겔 포함 디바이스가 삼출물 방출 0.7g 초과 및 1.3g 미만 및 파단 압축 45% 초과를 가지며 파단력 30N 초과를 필요로 하는 디바이스. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | FOOD BOILED IN 'MISO' AND ITS PREPARATIONTo provide a food boiled in MISO (fermented bean paste) having excellent chewability and deliciousness and usable as a substitute for MISO- DOTE (a local Japanese food cooked with MISO) and provide a process for the preparation of the food. KONJAK (jelly made from the starch of devil's tongue) is added to sinewy beef used for imparting chewiness and beef used for imparting deliciousness and the mixture is seasoned by boiling in a seasoning liquid produced by mixing MISO, sugar, SHOCHU (low-class distilled spirits), garlic and water.A miso-boiled food made by adding the same diced beef and konjac to a predetermined size of diced beef tendon, and simmering it with a seasoning that combines miso, sugar, shochu, garlic, and water. | 된장 삶은 식품 및 그 제조 방법씹는 맛이 좋고 맛이 좋다는 느낌이 충분한 된장 드테에 대신하는 된장을 넣은 조림요리 식품 및 그 제조 방법을 제공한다.씹는 맛을 내기 위해 우줄무늬육을 이용해 또한 맛이 좋다는 느낌을 내기 위해 쇠고기를 이용해 추가로 곤약을 더하고, 된장, 설탕, 소주, 마늘, 물을 맞춘 조미료로 조려, 맛내기했다.소정 크기의 깍둑썰기형 우줄무늬육에 동일한 깍둑썰기형 쇠고기와 곤약을 더해 된장, 설탕, 소주, 마늘, 물을 맞춘 조미료로 조려, 맛내기해서 이루어지는 된장을 넣은 조림요리 식품. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | Processing of natural polysaccharides by selected non-pathogenic microorganisms and methods of making and using the sameThe present invention includes compositions and methods of making and using a dietary supplement manufactured from one or more natural polysaccharides previously incubated with a probiotic bacteria ina bioreactor system, wherein the bacteria process the polysaccharides and the resulting processed polysaccharide are provided in the nutritional supplement.Dietary supplements, it comprises:by the supplement that one or more natural polysaccharides are made, natural polysaccharide in advance and probiotic bacteria in bioreactor system, hatch, bacterial treatment polysaccharide wherein provides the polysaccharide of the processing of generation with nutritious supplementary. | 선택된 비병원성 미생물에 의한 천연 폴리사카라이드의 프로세싱 및 이의 제조 방법 및 사용 방법본 발명은 생물반응기 시스템에서 프로바이오틱 세균과 함께 미리 배양된 하나 이상의 천연 폴리사카라이드로부터 제조된 식이 보충물을 제조하고 사용하는 방법 및 조성물을 포함하고, 이때 상기 세균이 폴리사카라이드를 프로세싱하여 생성된 프로세싱된 폴리사카라이드가 영양 보충물로 제공된다.생물반응기 시스템에서 프로바이오틱 세균과 함께 미리 배양된 하나 이상의 천연 폴리사카라이드로부터 제조된 보충물을 포함하는 식이 보충물로서, 상기 세균이 폴리사카라이드를 프로세싱하여 생성된 프로세싱된 폴리사카라이드가 영양 보충물로 제공되는 식이 보충물. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | Method for althering hair growth and hair pigmentation and compositions thereforThe present invention utilizes serine proteases and their ability to induce programmed cell death and apoptosis in the follicular papillae to affect changes in mammalian hair growth and hair pigmentation. Also described are compositions which have an agent with a portion of similar structure to a portion of the trypsin molecule, allowing said agent to induce programmed cell death and apoptosis in the same manner as trypsin.Change the method for growth of mammal chaeta and chaeta chromogenesis, comprising:in chaeta is grown final chaeta growth inducing time enough relatively, use the topically active compositions that contains protease of effective dose to the local skin of animal. | 모포 유두에서 아포프토시스에 의해 모 생장 및 모 착색을 변형시키는 방법 및 이를 위한 조성물본 발명은 세린 프로테아제를 이용하여 모포 유두에서 프로그램된 세포 죽음 및 아포프토시스를 유도하여 모 생장 및 모 착색의 변화에 영향을 주는 것에 관한 것이다. 또한 본 발명에서는 트립신 분자의 일부분에 구조적으로 유사한 부분을 가지는 물질을 포함하여 트립신과 동일한 방식으로 프로그램된 세포 죽음 및 아포프토시스를 유도할 수 있는 조성물을 기술하고 있다. 휴지기(telogen) 모의 생장을 유도할 수 있는 충분한 시간동안 프로테아제를 포함하는 국소 활성 조성물 유효량을 포유류의 피부에 국소적으로 도포함을 포함하는, 포유류 모 생장 및 모 착색 변화에 영향을 주는 방법. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | Method for the industrial production of flour from lipid-rich microalga biomass with no "off-notes" by controlling the oxygen availabilityThe invention relates to a method for fermentative production, on an industrial scale, of lipid-rich biomass of microalgae of the Chlorella genus having acceptable sensory properties, characterized in that the dissolved oxygen availability in the fermenter is controlled by tracking the respiratory quotient of said microalgae.1., for a method for the rich lipid microalgae biomass of fermentative production, it is characterized in that the method comprises at least one culturing step, during this culturing step, controlled the dissolution oxygen utilization rate in fermentor tank by the respiratory quotient of monitoring described micro-algae. | 산소의 가용성을 제어하여 나쁜 특색을 갖지 않는, 지질이 풍부한 미세조류의 바이오매스 미분의 산업적 생산 방법본 발명은 발효기 내 용해된 산소의 가용성이 미세조류의 호흡상(respiratory quotient)을 추적하여 제어되는 것을 특징으로 하는, 허용 가능한 감각 특성을 갖는 클로렐라 속 미세조류의 지질이 풍부한 바이오매스의 산업적 규모의 발효 생산 방법에 관한 것이다.지질이 풍부한 미세조류 바이오매스의 발효 생산 방법으로서, 적어도 하나의 배양 단계를 포함하는 것을 특징으로 하며, 상기 단계 동안 발효기 내 용해된 산소의 가용성이 상기 미세조류의 호흡상(respiratory quotient)을 모니터링함으로써 제어되는, 방법. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | Composition and method for remineralization of teethThis invention relates to non-aqueous compositions and methods utilizing same which are useful to remineralize subsurface dental enamel. More specifically, this invention relates to stable, single-part compositions containing calcium and phosphate salts which may be in a hydrophilic, non-aqueous vehicle and which when applied to lesions in dental enamel result in remineralization of subsurface dental enamel and/or mineralization of tubules in dentin thereby counteracting caries and/or hypersensitivity.Stable, monobasic, nonhydratable, do and mix product, it can be diluted to the water-containing products that is used for tooth infringement remineralization by water, comprises:(i) at least a water-soluble ca salt of about 1.0%-80.0%;the (ii) at least a water-soluble phosphate of about 1.0%-80.0%; and(iii) a kind of stabilizing agent, this stabilizing agent contain and at least aly are selected from the desiccant of about 0.1%-20.0% and in water or be easy to dissolving, disperse, or be easy to the emulsive material that is present in the coating at least a water soluble salt surface;(iv) after the component dilution, the ph of water-containing products is between 4.5-10.0. | 치아 재광화용 조성물 및 방법본 발명은 내층면 치아 에나멜의 재광화에 유용한 비-수성 조성물 및 이의 사용 방법에 관한 것이다. 좀더 상세하게 말해서, 본 발명은 친수성, 비-수성 비히클내에 존재할 수 있고 치아 에나멜의 손상 부위에 적용시 내층면 치아 에나멜의 재광화 및/또는 덴틴내 튜불의 광화를 유발하여 이로 인해 충치 및/또는 과민성을 없애는, 칼슘 및 칼륨 염을 함유하는 안정한, 단일-부분 조성물에 관한 것이다.(1) 적어도 하나의 수용성 칼슘염 약 1.0% 내지 80.0%; (2) 적어도 하나의 수용성 포스페이트염 약 1.0% 내지 80.0%; 및 (3) 건조제 약 0.1% 내지 20.0% 및 물에서 수월하게 용해되고 확산되거나 유화되는 적어도 하나의 수용성 염 상의 코팅으로 이루어진 그룹의 적어도 하나의 구성원 중에서 선택된 물질을 포함하는 안정화제를 포함하고; 성분이 희석될 경우 수성 생성물의 pH가 약 4.5 내지 10.0인, 물로 희석하여 치아내 손상을 재광화하기 위한 수성 생성물을 형성시킬 수 있는 안정한, 단일-부분, 비-수성, 건조-혼합 생성물. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | ALKENYL CARBONOTHIOATES AS FLAVOUR INGREDIENTSProvided are new alkenyl carbonothioates of formula (I), their manufacture and their use as flavours and fragrances. Also provided are flavour and fragrance compositions and edible products, in particular coffee products, comprising the new alkenyl carbonothioates. (l)A compound of formula (I)whereinn is 1 or 2;m is 1, 2 or 3;R1 is alkyl or aryl; andR 2 , R 3 , R 4 independently represent hydrogen or alkyl. | 향미 성분으로서 알켄일 카보노티오에이트새로운 하기 화학식 I의 알켄일 카보노티오에이트, 이의 제조, 및 향미 및 향기로서 이의 용도가 제공된다. 또한, 새로운 하기 화학식 I의 알켄일 카보노티오에이트를 포함하는 향미 및 향기 조성물 및 식용 제품, 특히 커피 제품이 제공된다: [화학식 I]하기 화학식 I의 화합물:[화학식 I]상기 식에서,n은 1 또는 2이고;m은 1, 2 또는 3이고;R1은 알킬 또는 아릴이고;R2, R3 및 R4는 독립적으로 수소 또는 알킬이다. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | Soybean oil having high oxidative stabilityA high oleic soybean oil having high oxidative stability is disclosed. This oil has an AOM induction time of greater than 50 hours. Oxidative stability is achieved without the need for hydrogenation or the addition of an antioxidant.The high oleic acid soybean oil of a high oxidative stability, the c18:1 content of fatty acid is greater than the 65wt% of fatty acid part in the oil in this soybean oil, c18:2 and c18:3 aliphatic acid in conjunction with the 20wt% of content less than fatty acid part in the oil, and the induction time that active oxygen method is measured was greater than 50 hours, and wherein said oxidation stability need not to add antioxidant and can reach. | 높은 산화안정성을 갖는 대두오일 높은 산화 안정성을 갖는 올레산 함량이 높은 대두 오일을 기재하고 있다. 이 오일은 50 시간이 넘는 AOM 유도 시간을 갖는다. 이 오일은 수소 첨가 또는 항산화제를 첨가할 필요없이 산화 안정성을 나타낸다.오일 중 지방산 잔기의 C18:1 함량이 65 %가 넘고, 오일 중 지방산 잔기의 C18:2 및 C18:3 총량이 20 % 미만이며, 활성 산소법 유도 시간이 50 시간을 넘으며, 항산화제의 첨가없이 산화 안정성을 나타냄을 특징으로 하는, 높은 산화 안정성을 갖는 올레산 함량이 높은 대두 오일. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | Glycoside compoundCompounds of formula (I″) wherein: R11, R12, R13, R14 and R15 are hydrogen, hydroxyl, C1-6 alkyl, C1-6 alkoxy, C1-6 alkyl-carbonyloxy, or a G-O? group, and at least one of R11, R12, R13, R14 and R15 is a G-O? group, wherein G is a saccharide residue,X1 is a single bond, or a methylene group, an ethylene group, a trimethylene group, a vinylene group or ?CH?CH?CH2?,X2 is ?CO?O? or ?O?CO?,p and q are integer ofs 0 to 7, and p+q=0 to 8,Y1 is methylene, ethylene or an alkenylene group having a carbon number of 2 to 15 and 1 to 3 double bonds, andR16 and R17 are hydrogen, methyl or ethyl, or R16 and R17 form a C3-6 cycloalkyl group, are useful as GLP-1 secretion promoting agents.A compound represented by formula (I″): [Image]wherein: R11, R12, R13, R14 and R15 are each independently a hydrogen atom, a hydroxyl group, a C1-6 alkyl group, a C1-6 alkoxy group, a C1-6 alkyl-carbonyloxy group or a G-O? group, and at least one of R11, R12, R13, R14 and R15 is a G-O? group, wherein G is a saccharide residue selected from the group consisting of a glucosyl group, a rhamnosyl group, a cellobiosyl group, a maltosyl group, and a maltotriosyl group;X1 is a methylene group, an ethylene group, a trimethylene group, a vinylene group or ?CH?CH?CH2?;X2 is ?CO?O? or ?O?CO?;p and q are each an integer of 0 to 7, which satisfy a relationship of p+q=2 to 8;Y1 is an ethylene group or an alkenylene group having a carbon number of 2 to 15 and 1 to 3 double bonds, wherein the double bond may be any of cis and trans; andR16 and R17 are each independently a hydrogen atom, a methyl group or an ethyl group, or R16 and R17 together with the carbon atom to which they are bonded form a C3-6 cycloalkane group. | 배당체 화합물본 발명은, 화학식 I"로 표시되는 화합물, 이의 제조 방법, 이를 함유하는 GLP-1 분비 촉진제 등을 제공한다. [화학식 I"] 상기 화학식 I"에서, R11, R12, R13, R14 및 R15는, 그 중 적어도 1개가 G-O-기(여기서, G는 당 잔기이다)인 것 이외에는, 각각 독립적으로, 수소 원자, 수산기, C1-6 알킬기, C1-6 알콕시기, C1-6 알킬-카보닐옥시기 또는 G-O-기이고, X1은 단일 결합, 메틸렌기, 에틸렌기, 트리메틸렌기, 비닐렌기 또는 -CH=CH-CH2-이고, X2는 -CO-O- 또는 -O-CO-이고, p 및 q는 각각 p + q = 0 내지 8의 관계를 충족시키는 0에서부터 7까지의 정수이고, Y1은 메틸렌기, 에틸렌기 또는 1 내지 3개의 이중 결합을 포함하는 탄소수 2 내지 15의 알케닐렌기이고, R16 및 R17은, 각각 독립적으로, 수소 원자, 메틸기 또는 에틸기이고, 또는 R16 및 R17은 C3-6 사이클로알칸을 형성한다.[화학식 I"][이미지]상기 화학식 I"에서,R11, R12, R13, R14 및 R15는, 그 중 적어도 1개가 G-O-기(여기서, G는 당 잔기이다)인 것 이외에는, 각각 독립적으로, 수소 원자, 수산기, C1-6 알킬기, C1-6 알콕시기, C1-6 알킬-카보닐옥시기 또는 G-O-기이고, X1은 단일 결합, 또는, 메틸렌기, 에틸렌기, 트리메틸렌기, 비닐렌기 또는 -CH=CH-CH2-이고,X2는 -CO-O- 또는 -O-CO-이고,p 및 q는 각각 p + q = 0 내지 8의 관계를 충족시키는 0에서부터 7까지의 정수이고,Y1은 메틸렌기, 에틸렌기 또는 1 내지 3개의 이중 결합을 포함하는 탄소수 2 내지 15의 알케닐렌기이고(여기서, 이중 결합은 시스 또는 트랜스 중 어느 것이라도 좋다), R16 및 R17은, 각각 독립적으로, 수소 원자, 메틸기 또는 에틸기이고, 또는 R16 및 R17은, 이들이 결합하는 탄소 원자와 일체가 되어 C3-6 사이클로알칸을 형성하도록 구성된 배당체 화합물. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | Emulsion compositionDisclosed is an emulsion composition comprising algecolloid or hyaluronic acid (preferably both of algecolloid and hyaluronic acid) and a silk powder. The emulsion composition shows a smooth feeling upon use when used as a preparation for external application to the skin.The emulsification composition that contains alginate jelly and/or hyaluronic acid and silk powder. | 유화 조성물 알게콜로이드 또는 히알루론산, 바람직하게는 알게콜로이드 및 히알루론산을 함유하는 유화 조성물에, 실크 분말을 배합함으로써, 피부 외용제로서 사용하였을 때에 매끄러운 사용감을 가지는 유화 조성물을 얻는다.알게콜로이드 및/또는 히알루론산, 및 실크 분말을 함유하는 유화 조성물. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | EDIBLE FUNGIAn edible formulation, suitable for vegans, comprises edible fungal particles of a filamentous fungus and calcium ions.An edible formulation comprising edible fungal particles of a filamentous fungus and calcium ions. | 식용 진균채식주의자에 적합한 식용 제제는 사상 진균의 식용 진균 입자 및 칼슘 이온을 포함한다.사상 진균 (filamentous fungus)의 식용 진균 입자 및 칼슘 이온을 포함하는 식용 제제 (edible formulation). |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | METHOD FOR IMPROVING PHOTOSTABILITY OF FOOD AND BEVERAGE PRODUCTSA method for stabilizing DHNA or vitamins contained in food and beverage products in an environment with potential for exposure to natural light or artificial light, for example, in a transparent container, without having to use a container or a packaging material having a high light-shielding property, by blocking only ultraviolet rays.A method for stabilizing 1,4-dihydroxy-2-naphthoic acid and/or vitamins, the method comprising blocking only ultraviolet rays in an environment with potential for exposure to natural light and/or artificial light. | 식품 및 음료 제품의 광안정성 개선 방법식품 및 음료 제품에 함유된 DHNA 또는 비타민을 고광도의 용기 또는 포장재를 사용하지 않고, 예를 들어 투명한 용기에 자연광 또는 인공광에 노출될 가능성이 있는 환경에서 자외선만을 차단하여 차폐 특성을 안정화시키는 방법이 제공된다.자연광 및/또는 인공광에 노출될 가능성이 있는 환경에서 자외선만을 차단하는 것을 포함하는 1,4-디하이드록시-2-나프토산 및/또는 비타민 안정화 방법. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | DEVICES AND METHODS FOR THE SUPPLEMENTATION OF A NUTRITIONAL FORMULAExemplary embodiments of the disclosure may be drawn to a device having a vessel configured to contain a source of lipids and a chamber fluidly connected to an outlet of the vessel. The chamber may contain immobilized lipase positioned within a flow path in the chamber along which the lipids flow when released from the vessel into the chamber. The device may also include an outlet through which the lipids flow after passing through the chamber.An apparatus, comprising:a container configured to contain a lipid source;a chamber fluidly connected to an outlet of the container;an immobilized lipase contained within the chamber and positioned within a flow path in the chamber along which lipid flows when released from the container into the chamber; andan outlet through which the lipids flow after passing through the chamber. | 영양 유동식의 보충을 위한 디바이스 및 방법본 개시내용의 예시적인 실시예는 지질 공급원을 수용하도록 구성된 용기 및 용기의 출구에 유체 연결된 챔버를 갖는 디바이스로 도출될 수 있다. 챔버는, 지질이 용기로부터 챔버로 방출될 때 유동하는 챔버 내의 유로 내에 위치 설정된 고정된 리파제를 수용할 수 있다. 디바이스는 또한 지질이 챔버를 통과한 후 유동하는 출구를 포함할 수 있다.디바이스로서,지질 공급원을 수용하도록 구성된 용기;용기의 출구에 유체 연결된 챔버;챔버 내에 수용되고, 지질이 용기로부터 챔버로 방출될 때 유동하는 챔버 내의 유로 내에 위치 설정된, 고정된 리파제; 및챔버를 통과한 후 지질이 유동하는 출구를 포함하는, 디바이스. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | GREENISH YELLOW VEGETABLE FOOD PRODUCT AND METHOD FOR PRODUCING THE SAMETo provide a greenish yellow vegetable food product, that is protected from fading of the color and the maintained greenish color can show an appetite-increasing effect, and that maintains shape, flavor, and aroma, and can be adjusted to desirable hardness and texture so that to match with ingestion capability of the eater, and the greenish yellow vegetable food is needless to be payed close attention to deformation of the shape although it is soft, thus its handling at every stage of production, transportation, and distribution is easy, hence its production can be performed sanitarily, without waste, simply, and cheep. The method for producing a greenish yellow vegetable food product, whose color and shape are maintained and softness is increased, includes performing contact of a greenish yellow vegetable with a decomposition enzyme that is active in a weak acidic to alkaline condition, performing pressurizing treatment, then terminating the activity of the decomposition enzyme.It is characterized by contacting green-yellow vegetables with a degrading enzyme that is weakly acidic to alkaline and has activity, and after applying pressure treatment, the activity of the degrading enzyme is stopped, the color and shape are maintained, and the flexibility is increased. How to manufacture green and yellow vegetable foods. | 녹황색 야채 식품 및 그 제조 방법녹황색 채소의 갈색 변화를 억제하고 녹색을 지지해 식욕 증진을 도모할 수 있고 또한 형상, 맛, 향기를 유지하고 섭취자의 섭취 능력에 따라 바람직한 경도 및 식감으로 조정 가능한 녹황색 채소 식품을 제공한다. 또한 이러한 녹황색 채소 식품을 유연해도 형태 붕괴에 세심의 주위를 기울이는 것을 불필요로 하고, 제조 공정, 이송, 유통 과정에서 취급이 용이하고 작업성이 좋고 위생적으로 제조할 수 있고 낭비 없이 간단하고 저비용으로 제조할 수 있는 녹황색 채소 제조 방법을 제공한다. 녹황색 채소와 약산성에서 알칼리성으로 활성을 가지는 분해 효소를 접촉시키고 압력 처리를 실시한 후, 분해 효소의 활성을 정지시키고 색상 및 형상을 유지해 유연성을 증가시킨 녹황색 채소 식품 제조 방법.녹황색 채소와 약산성에서 알칼리성으로 활성을 가지는 분해 효소를 접촉시키고 압력 처리를 실시한 후, 분해 효소의 활성을 정지시키고 색상 및 형상을 유지해 유연성을 증가시킨 것을 특징으로 하는 녹황색 채소 식품 제조 방법. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | SOYBEAN PASTE AND METHOD FOR PRODUCING THE SAMETo provide a new processed soybean food quite different from conventional processed foods and developing new applications of processed foods derived from soybean and provide a method for producing the new processed soybean food. The subject soybean paste contains crushed soybean particles and water and has a solid concentration of 20-30 wt.%. The soybean paste can be produced by crushing raw soybean in dry state, mixing 1 pt.wt. of the obtained crushed soybean particles with 2-3.5 pts.wt. of water and heating the mixture.A soybean paste containing crushed soybean particles and water and having a solid content concentration of 20 to 30% by weight. | 대두 페이스트 및 그 제조 방법종래의 가공 식품과는 완전히 다른 새로운 대두 가공 식품을 제공하여 콩 유래 가공 식품의 새로운 용도 전개를 도모하는 것 및 그러한 새로운 대두 가공 식품 제조 방법의 제공.분쇄 대두 입자와 물을 포함하고 고형분 농도가 20~30 중량％인 대두 페이스트. 그러한 대두 페이스트는 원료 대두를 건식 분쇄해 분쇄 대두 입자를 얻고, 분쇄 대두 입자와 분쇄 대두 입자 1 중량부에 대해서 2~3.5 중량부의 물을 혼합한 후에 얻어진 혼합물을 가열하는 제조 방법에 의해 얻을 수 있다.분쇄 대두 입자와 물을 포함하고 고형분 농도가 20~30 중량％인 대두 페이스트. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | METHOD FOR PRODUCING PROCESSED FOODTo provide a method for producing processed food which is low-cost, exhibits a favorable processability, have a special texture of natural food and is highly nutritious. Soybean curd and seaweed paste is heated and stirred. The mixture is sprayed into a solution which is formed by diluting calcium and acetic solution with water and is coagulated in the solution.A method for producing a processed food, which comprises heating and stirring tofu and seaweed paste, spraying the mixture into a solution of calcium and vinegar diluted with water, and coagulating the mixture in the solution. | 가공 식품의 제조 방법저비용하고 양호한 가공성을 가지며, 천연의 식품의 가지는 독특한 식감을 나타내, 영양가가 높은 가공 식품 제조 방법을 제공한다. 두부와 해조 페이스트를 가열 교반하고 그 혼합물을 칼슘과 식초를 물로 희석한 용액에 분사하고 용액 중에서 응고시킨다.두부와 해조 페이스트를 가열 교반하고 그 혼합물을 칼슘과 식초를 물로 희석한 용액에 분사하고 용액 중에서 응고시키는 것을 특징으로 하는 가공 식품 제조 방법. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | INSTANT MISO SOUPTo obtain an instant miso soup capable of making a miso soup, UDON noodles (wheat noodles) and buckwheat noodles, having characteristic taste and flavor of raw miso and taste seasoned with boiled soup of marine product and/or flavored soup by chemical seasoning. This instant miso soup is obtained by packing a soup consisting essentially of a boiled soup of a marine product such as raw ingredient, fish, crab or shrimp in a preserving container.Instant miso soup made by wrapping boiled marine products and / or miso soup with chemical seasonings and raw miso as the main ingredients in a storage container. | 인스턴트 된장국낳기본래의 맛과 풍미를 가지며, 수산물의 맛국물국물 및/또는 화학조미료에 의한 조미 즙으로 조미된 맛을 가지는 된장국, 우동, 메밀국수 등의 요리를 붙는 할 수 있는 인스턴트 된장 스프의 제공.생의구, 생선, 게, 새우 등의 수산물 맛국물국물과 낳기를 주성분으로 하는 된장 스프를 보존 용기로 포장해서 이루어지는 인스턴트 된장 스프.수산물의 맛국물국물 및/또는 화학조미료에 의한 조미 즙과 낳기를 주성분으로 하는 된장 스프를 보존 용기로 포장해서 이루어지는 인스턴트 된장 스프. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | LYCOPENE-CONTAINING COMPOSITIONA lycopene-containing composition containing lycopene and iodopropynyl butylcarbamate.Containing a compositions for lycopene, it comprises lycopene and butyl carbamic acid iodo propynyl ester. | 리코펜 함유 조성물리코펜과, 부틸카르바민산 요오드화 프로피닐을 포함하는 리코펜 함유 조성물.리코펜과, 부틸카르바민산 요오드화 프로피닐을 포함하는 것을 특징으로 하는 리코펜 함유 조성물. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | Preservable granular tofu (soybean curd) and the process of production thereofPreservable granular particulate "tofu" (soybean curd), which is smooth and does not liberate water during storage and therefor is suited to an alternative for salad topping, tofu spread and scrambled egg, can be produced by coagulating soybean milk or soybean protein paste in heated oil at a temperature between above 75° C. and below 140° C. The soybean milk is of a higher concentration than that conventionally used for producing ordinary tofu. Hardening of the granular tofu which is caused with increased solid contents can be overcome by elevating the pH of the paste as compared with that used in production of ordinary tofu. A small amount of egg white is desirably added to coagulate the soybean milk smoothly in a shorter period of time in heated oil. The granular tofu thus prepared is preservable and does not liberate water during storage, because the coagulation is done at a higher temperature than in the case of ordinary tofu, and the surface of granule is covered with an oily film.A process for producing granular tofu free from water liberation comprising preparing soybean milk or soybean protein paste from whole or defatted soybeans, adding to said milk or paste a coagulator selected from the group consisting of calcium salts, magnesium salts and glucono-delta-lactone, pouring the mixture into heated oil at temperature between above 75° C. and below 140° C. to obtain a granular particulate product having a surface coated with oily film. | 보존성 입상두부(두부) 및 그 제조방법보존 가능한 입상 "두부"(두부)는 부드럽고 저장 중에 수분을 방출하지 않아 샐러드 토핑, 두부 스프레드 및 스크램블 에그의 대안으로 적합하며, 두유 또는 대두 단백질 페이스트를 다음에서 응고시켜 생산할 수 있다. 75도 이상의 온도에서 기름을 가열. 다. 140도 이하. C. 두유는 기존에 일반 두부를 생산하는 데 사용되는 것보다 농도가 높다. 고형분 증가로 인한 입상 두부의 경화는 일반 두부 제조에 사용되는 것과 비교하여 페이스트의 pH를 높여서 극복할 수 있다. 가열된 기름에서 단시간에 두유를 원활하게 응고시키기 위해서는 소량의 난백을 첨가하는 것이 바람직하다. 이렇게 제조된 입상두부는 일반 두부의 경우보다 높은 온도에서 응고가 이루어지고 과립 표면이 유성피막으로 덮여 있어 보존성 및 보관 시 수분이 유리하지 않다.전 대두 또는 탈지 대두로부터 두유 또는 대두 단백질 페이스트를 제조하고, 상기 우유 또는 페이스트에 칼슘 염, 마그네슘 염 및 글루코노-델타-락톤으로 이루어진 군으로부터 선택된 응고제를 첨가하는 것을 포함하는 수분 유리가 없는 과립 두부의 제조 방법, 혼합물을 75℃ 초과 140℃ 미만의 온도에서 가열된 오일에 부어 표면이 유성 필름으로 코팅된 입상 미립자 생성물을 얻는 단계를 포함한다. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | BEETROOT-CONTAINING COMPOSITIONThe present invention relates to a beetroot-containing food composition, and the beetroot-containing food composition comprises beetroot and salt and/or an additional nitrate-containing food material with or without a vitamin supplement. the present invention provides a food composition having the effect to prevent an increase in blood pressure, and being useful for preventing an increase in blood pressure.A salty taste composition comprising beetroot and salt, wherein the composition comprises 5 to 30% by dry weight of the beetroot and 70 to 95% by dry weight of the salt, based on the total weight of the salty taste composition. | 비트루트 함유 구성현재의 발명품은 비트루트를 함유한 식품 조성과 관련이 있으며, 비트루트를 함유한 식품 조성은 비트루트와 소금 그리고/또는 비타민 보충제를 포함하거나 포함하지 않는 추가적인 질산염을 함유한 식품 재료로 구성된다. 현재의 발명품은 혈압의 증가를 방지하고 혈압의 증가를 예방하는 효과가 있는 음식 성분을 제공한다.비트루트와 소금으로 구성된 짠 맛 조성물로, 비트루트의 건조한 무게에 따라 조성이 5~30%, 소금에 의한 건조한 무게에 따라 70~95%를 구성한다. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | BEAN CURD AND MANUFACTURING METHOD THEREOFDisclosed herein are a bean curd and a manufacturing method thereof. The method comprises washing and immersing soy beans in water; mixing the soy beans with clean water, grinding the soy beans and removing dregs to produce a bean paste; simmering the bean paste; straining soymilk from the bean paste; coagulating the soymilk with a natural coagulant comprising Japanese apricot vinegar, apple vinegar and ENA mineral A to afford a silken bean curd; and pressing the silken bean curd in a mold. The bean curd can be stored for a long period of time, and that can provide beneficial minerals, and a manufacturing method thereof.A method of manufacturing a functional bean curd, comprising: washing and immersing soy beans in water; mixing the soy beans with clean water, grinding the soy beans and removing dregs to produce a bean paste; simmering the bean paste; straining soymilk from the bean paste; coagulating the soymilk with a natural coagulant comprising Japanese apricot vinegar, apple vinegar and ENA mineral A to afford a silken bean curd; and pressing the silken bean curd in a mold. | 두부 및 이의 제조방법두부 및 그 제조방법이 개시된다. 상기 방법은 대두를 세척하고 물에 담그는 단계; 깨끗한 물에 콩을 섞고, 콩을 갈아서 찌꺼기를 제거하여 된장을 제조하는 단계; 된장 끓이기; 된장에서 두유를 걸러내는 단계; 두유를 살구 식초, 사과 식초 및 ENA 미네랄 A를 포함하는 천연 응고제로 응고시켜 비단 두부를 얻는 단계; 및 두부를 틀에 넣어 압착하는 단계를 포함한다. 장기간 보관이 가능하며 유익한 미네랄을 제공할 수 있는 두부 및 그 제조방법.두부를 씻어서 물에 담그는 단계; 깨끗한 물에 콩을 섞고, 콩을 갈아서 찌꺼기를 제거하여 된장을 제조하는 단계; 된장 끓이기; 된장에서 두유를 걸러내는 단계; 두유를 살구 식초, 사과 식초 및 ENA 미네랄 A를 포함하는 천연 응고제로 응고시켜 비단 두부를 얻는 단계; 및 두부를 틀에 넣어 압착하는 단계를 포함한다. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | BAKED CONFECTIONERY FOR FOOD ALLERGEN DOSAGE, AND PRODUCTION METHOD THEREOFTo provide baked confectionery containing only an allergen derived from one kind of food product at constant density, preferably excellent in storage ability, appearance, taste, texture and/or flavoring, having high convenience for doctors, nurses, and/or parents of patients, and capable of being used for food allergen dosage such as food allergy load testing. Water, starch, sugar, and if necessary, grease or baking powder are mixed to whole egg powder, milk protein powder, or wheat flour, and the mixture is molded and baked.A baked confectionery that contains a food allergen derived from one kind of foodstuff and substantially does not contain a food allergen other than the food allergen derived from the one kind of foodstuff. | 음식 알레르겐 투여용 구운과자 및 음식 알레르겐 투여용 구운과자의 제조법1 종류의 식품 재료에서 유래하는 알레르겐만을 일정 농도로 함유하고 바람직하게는, 보존성, 외관, 맛, 식감 및/또는 풍미가 우수하고, 의사, 환자 및/또는 환자의 보호자에게 편리성이 높다 음식 알레르기 부하 시험 등의 음식 알레르겐 투여에 이용할 수 있는 구운과자를 제공하는 것. 전체달걀 분말, 유 단백질 분말, 또는 소맥분에 물 , 전분, 당분 및 필요에 따라 유지나 베이킹파우더를 혼합하고, 성형해 소성한다.1종의 식품 재료에서 유래하는 음식 알레르겐을 함유하고 상기 1종의 식품 재료에서 유래하는 음식 알레르겐 이외의 음식 알레르겐을 실질적으로 함유하지 않는 구운과자. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | BOILED-DOWN EEL IN SOY-BASED SAUCE CALLED SHIGURE-NI OF EEL, AND ITS PRODUCTIONWe provide a method for making uncooked eels that can give the eel softness and tenderness and also eliminate the fishy taste characteristic of fish. After simmering by adding pickled kelp and kelp, pickle them from the above-mentioned boiling water and cool them.Eel simmered with diced white eel and shredded kelp in a simmered simmered eel with a focus on soy sauce. | 장어 요리 제조 방법뱀장어에 부드러움과 순함을 갖게 해 또한 생선 특유의 비릿함을 소실시킬 수 있는 뱀장어의 오다 말다하는 비 익혀의 제조 방법을 제공한다.간장과 설탕을 포함한 자숙액에 무양념 생선 구이를 끝낸 뱀장어의 깍둑썰기와 다시마의 채침과 산초를 더해 졸인 후, 상기 자숙액에서 이들을 픽업해 식힌다.무양념 생선 구이뱀장어의 깍둑썰기를 다시마의 채침과 함께 간장을 중심으로 하는 자숙액으로 졸여서 이루어지는 것을 특징으로 하는 뱀장어의 오다 말다하는 비 익혀. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | HIGH PRODUCTIVITY METHANE FERMENTATION PROCESSESProcesses are provided for enhancing the productivity of fermenters during the metabolic conversion of methane-containing gases to products containing polyhydroxyalkanoate, which products can be usedto make, for instance, animal feed or biodegradable, polymeric articles. The processes involve one or both of attenuating the heat generated to grow a population of microorganisms and removal of heatduring the fermentation by removal of carbon dioxide.A high productivity process for the bioconversion of methane to a polyhydroxyalkanoate-containing product comprising (a) passing a substrate gas comprising a methane-containing gas and an oxygen-containing gas to a reaction zone to contact under fermentation conditions with an aqueous medium having a population of methanotrophs therein, said medium containing nutrients for the growth of the population of methanotrophs to provide a methanotrophs-rich aqueous medium, said growth of the methanotrophs population also resulting in the co-production of carbon dioxide, water and heat, and withdrawing unreacted gas from said reaction zone; (b) passing a methane-containing gas and an oxygen-containing gas to a reaction zone for contact under fermentation conditions with at least a portion of a methanotrophic bacteria-rich aqueous medium having limited at least one nutrient required for growth of a population of methanotrophic bacteria to establish nutrient limiting conditions that inhibit growth of the population of methanotrophic bacteria and that result in production of polyhydroxyalkanoate by the methanotrophic bacteria and co-production of carbon dioxide, water, and heat, and withdrawing unreacted gas from the reaction zone; and (c) isolating the polyhydroxyalkanoate-containing methane-oxidizing bacteria from the aqueous medium of step (b), wherein for at least a portion of the duration of each of steps (a) and (b):i. in each of steps (a) and (b), at least one substrate gas-containing gas is supplied to the reaction zone at a rate under substrate diffusion conditions;continuously withdrawing a portion of the aqueous medium from the reaction zone and contacting with a stripping gas to remove carbon dioxide and provide a carbon dioxide-depleted aqueous medium in at least one of steps (a) and (b); andsending at least a portion of the carbon dioxide depleted aqueous medium to the reaction zone of at least one of steps (a) and (b). | 높은 생산성의 메탄 발효 공정메탄-함유 가스를 폴리하이드록시알카노에이트를 함유하는 생성물로 대사 전환하는 동안 발효기의 생산성을 향상시키기 위한 방법이 제공되는데, 상기 생성물은, 예를 들어, 동물 사료 또는 생분해성의 중합체 물품을 제조하는데 사용될 수 있다. 상기 공정은 미생물 집단을 성장시키기 위해 생성된 열을 약화시키고 이산화탄소 제거에 의해 발효 동안 열을 제거하는 것 중 하나 또는 둘 다를 포함한다.메탄을 폴리하이드록시알카노에이트를 함유하는 생성물로 생물전환시키기 위한 높은 생산성 방법으로서, 상기 방법은 (a) 메탄-함유 가스 및 산소-함유 가스를 포함하는 기질 가스를 발효 조건하에 그 안에 메타노트로프 집단을 갖는 수성 매질과 접촉시키기 위해 반응 구역으로 통과시키고(여기서, 상기 매질은 메타노트로프-풍부 수성 매질을 제공하기 위해 상기 메타노트로프 집단의 성장을 위한 영양소를 함유하며, 상기 메타노트로프 집단의 성장은 또한 이산화탄소, 물 및 열의 공동 생성을 초래한다), 상기 반응 구역으로부터 미반응 가스를 회수하는 단계; (b) 메탄-함유 가스 및 산소-함유 가스를 발효 조건하에 메타노트로프-풍부 수성 매질의 적어도 일부와 접촉시키기 위해 반응 구역으로 통과시키고(여기서, 상기 매질은 상기 메타노트로프 집단의 성장을 저해하는 영양소 제한 조건을 발생시키고 상기 메타노트로프에 의한 폴리하이드록시알카노에이트의 생성 및 이산화탄소, 물 및 열의 공동 생성을 유발하기 위해 상기 메타노트로프 집단의 성장에 필요한 적어도 하나의 영양소가 제한된다), 상기 반응 구역으로부터 미반응 가스를 회수하는 단계; 및 (c) 단계 (b)의 수성 매질로부터 상기 폴리하이드록시알카노에이트-함유 메타노트로프를 분리하는 단계를 포함하며, 여기서, 각 단계 (a) 및 (b)의 지속 기간의 적어도 일부 동안:i. 각 단계 (a) 및 (b)에서 적어도 하나의 기질 가스-함유 가스를 상기 반응 구역으로 통과시키는 속도는 (A) 기질-확산 조건에 있으며;ii. 단계 (a) 및 (b) 중 적어도 하나에서 상기 수성 매질의 일부는 상기 반응 구역으로부터 연속적으로 회수되고, 스트리핑 가스와 접촉하여 이산화탄소를 제거하여 이산화탄소-희박(lean) 수성 매질을 제공하며; iii. 상기 이산화탄소-희박 수성 매질의 적어도 일부를 단계 (a) 및 (b) 중 적어도 하나의 반응 구역으로 통과시키는, 방법. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | HIGH TRYPTOPHAN SOYBEAN MEALThis present invention provides a high tryptophan content soybean meal. This present invention further provides methods for making and using this novel soybean meal. This present invention further provides products from the further processing of this soybean meal.A soybean meal, comprising greater than about 0.78 wt.% total tryptophan, wherein no exogenous tryptophan has been added. | 트립토판 고함유 대두 가루본 발명은 트립토판 고함유 대두 가루를 제공한다. 본 발명은 새로운 대두 가루를 제조하고, 사용하는 방법을 더 제공한다. 본 발명은 상기 대두 가루의 추가적 가공 공정으로부터의 생산물을 더 제공한다.약 0.78중량% 이상의 전체 트립토판을 포함하고, 외인성 트립토판이 첨가되지 않은 대두 가루. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | Ape-free surfactant compositions and use thereof in textile applicationsA process for scouring textile materials is provided. The process comprising contacting the textile material with scouring textile materials, comprising contacting the textile materials with a composition comprising an alkyl alkoxylate sulfate of formula I, a nonionic alkyl alkoxylate of formula II, and water.A process of removing wax or oil from a textile material, comprising contacting the textile material with a composition comprising: an alkyl alkoxylate sulfate of formula I:R1O—(CH2CH(R2)—O)x—(CH2CH2O)y—SO3M(I);a nonionic alkyl alkoxylate of formula II:R1O—(CH2CH(R2)—O)x—(CH2CH2O) y—H(II); andwater wherein R1 is linear or branched C4-C10 alkyl; R2 is CH3 or CH3CH2; x is a real number from 1 to 11; y is a real number from 1 to 20; and M is an alkali metal or NH4, and wherein R1, R2, x, and y in formula I and formula II may be the same or different. | 텍스타일 용도에서의 유인원 무함유 계면활성제 조성물 및 그의 용도텍스타일 재료를 정련하기 위한 프로세스가 제공됩니다. 텍스타일 재료를 텍스타일 재료와 접촉시키는 단계를 포함하는 방법으로서, 텍스타일 재료를 화학식 I의 알킬 알콕실레이트 설페이트, 화학식 II의 비이온성 알킬 알콕실레이트 및 물을 포함하는 조성물과 접촉시키는 단계를 포함한다.텍스타일 재료를 하기 화학식 I:R1O-(CH2CH(R2)-O)x-(CH2CH2O)y-SO3M(I)의 알킬 알콕실레이트 설페이트를 포함하는 조성물과 접촉시키는 것을 포함하는, 텍스타일 재료로부터 왁스 또는 오일을 제거하는 방법 ), 화학식 II의 비이온성 알킬 알콕실레이트: R1O-(CH2CH(R2)-O)x-(CH2CH2O)y-H(II); 및 물(여기서, R1은 선형 또는 분지형 C4-C10 알킬임); R2는 CH3 또는 CH3CH2이고; x는 1에서 11 사이의 실수입니다. y는 1에서 20 사이의 실수이다. M은 알칼리 금속 또는 NH4이고, 여기서 화학식 I 및 화학식 II에서 R1, R2, x 및 y는 동일하거나 상이할 수 있는 계면활성제 조성물. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | PRESERVING AGENT FOR FOODTo obtain a preserving agent synergistically raised in antimicrobial force and enlarged in antimicrobial spectrum without exerting a bad influence upon taste and flavor of food by combinedly using an antimicrobial substance extracted from horseradish and other specific substance. The preserving agent for food is obtained by combinedly using an antimicrobial substance obtained by extracting an enzyme in inactivated or inhibited state from horseradish with water or a solvent such as an alcohol and then subjecting the extract to heat activation and other specific substance such as sorbic acid, sodium acetate, glycine or polylysin.Antibacterial substances extracted and produced from horse radish (also known as wasabi radish or western wasabi) and organic acids such as sorbic acid, benzoic acid and its salts, acetic acid, fumaric acid, adipic acid and its salts, and amino acids such as glycine and cystine. , Lower fatty acid ester, sugar ester, vitamin B1 ester, polymerized phosphate, ethanol, polylysine, protamine, lysozyme, licorice extract antibacterial substance, chili extract, pectin decomposition product, mangostin peel extract, hop extract, chitosan, A preservative for foods containing one or more selected from the group consisting of phytic acid and gluconodeltalactone. | 식품용 보존제호스래디시에서 추출한 항생 물질과 다른 특정물질을 병용함으로써, 상승적인 항균력의 상승과 항균 스펙트럼을 확대함으로써, 식품의 미각, 풍미에 악영향을 주지 않는 식품용 보존제를 제공한다. 호스래디시에서 효소를 실활 혹은 저해한 상태에서 물 추출이나 알코올 등의 용매로 추출하고 가열 활성화한 항생 물질과 소르빈산, 초산나트륨, 글리신, 폴리리진 등의 다른 특정물질을 병용한다.호스래디시(별명 와사비 무 또는 서양 와사비)에서 추출 제조된 항생 물질과 소르빈산, 안식향산 및 그 염류, 초산, 푸마르산, 아디프산 등의 유기산 및 그 염류, 글리신, 시스틴 등의 아미노산, 저급 지방산 에스테르, 설탕 에스테르, 비타민 B1 에스테르, 중합 인산염, 에탄올, 폴리리진, 프로타민, 리소자임, 감초 추출 항생 물질, 고추 추출물, 펙틴 분해물, 망고스틴 과일껍질 추출물, 홉 추출물, 키토산, 피트산, 글루코노델타락톤으로 구성되는 군에서 선택된 1종 또는 2종 이상을 함유하는 식품용 보존제. |
46320 | 가공식품 도매업 | 특허 | en | ko | METHOD FOR PRODUCING MENTHOL PARTICLES STABILIZED AGAINST CAKING, AND STORAGE-STABLE MENTHOL PARTICLES AND USE THEREOFThe present invention relates to a process for producing menthol particles stabilized against caking, wherein menthol particles are, following shaping, stored for at least 7 days at a temperature of 0 to 30° C., after which the menthol particles are supplied with a minimum input of mechanical energy. The present invention further relates to storage-stable menthol particles and to the use of said menthol particles in household and consumer goods of all kinds.A process for producing menthol particles stabilized against caking, wherein menthol particles are, following shaping, stored for at least 7 days at a temperature of 0 to 30° C., after which the menthol particles are supplied with at least as much mechanical energy as they receive when 20 kg of said menthol particlesare packed into a bag made from polyethylene film 0.12 mm thick having the dimensions length L(bag) 660 mm and width W(bag) 690 mm, sealing the bag;this bag is packed into a cuboidal box made from double-walled corrugated cardboard having the internal dimensions length L(box) 385 mm, width W(box) 320 mm, and height H(box) 450 mm and a corrugated cardboard thickness of 6 mm, andthis box is dropped once from a height of 1.0 m onto an inelastic surface plane-parallel to the side formed by L(box) and H(box). | 점결에 대해 안정화된 멘톨 입자의 제조 방법 및 보관 안정한 멘톨 입자 및 이의 용도본 발명은 멘톨 입자를 성형 후 0 내지 30℃의 온도에서 7일 이상 보관한 후, 멘톨 입자에 최소량의 멘톨 입자를 공급하는, 고결에 대해 안정화된 멘톨 입자의 제조 방법에 관한 것이다. 기계적 에너지 입력. 본 발명은 또한 저장-안정성 멘톨 입자 및 모든 종류의 가정용품 및 소비재에서의 상기 멘톨 입자의 용도에 관한 것이다.점결에 대해 안정화된 멘톨 입자의 제조 방법으로서, 멘톨 입자가 성형 후, 0 내지 30℃ 의 온도에서 적어도 7 일 동안 보관되고, 이 후 멘톨 입자에, - 20 kg 의 상기 멘톨 입자를- 길이 L (가방) 660 mm 및 폭 W (가방) 690 mm 의 치수를 갖는 두께 0.12 mm 의 폴리에틸렌 필름으로 만들어진 가방에 포장하고 (가방은 밀봉함); - 이 가방을 길이 L (상자) 385 mm, 폭 W (상자) 320 mm, 및 높이 H (상자) 450 mm 의 내부 치수 및 6 mm 의 골판지 두께를 갖는 이중벽 골판지로 만들어진 입방체 상자에 포장하고,- 이 상자를 1.0 m 높이에서 L (상자) 및 H (상자) 에 의해 형성된 면과 평행-평면 비탄성 표면에 한 번 떨어뜨릴 경우적어도 이들이 받는 만큼의 기계적 에너지가 공급되는 제조 방법. |