3a Serie Speciale - Regioni n. 20 del 18-5-2002
REGIONE LOMBARDIA
REGIONE LOMBARDIA
REGOLAMENTO REGIONALE 24 dicembre 2001, n. 8
Regolamento regionale per l'agriturismo ai sensi della legge regionale 31 gennaio 1992, n. 3, e Art. 13 legge regionale 7 febbraio 2000, n. 7. (GU 3a Serie Speciale - Regioni n.20 del 18-05-2002)

(Pubblicato nel 2o Supplemento ordinario al
Bollettino ufficiale della Regione Lombardia
n. 52 del 28 dicembre 2001)
LA GIUNTA REGIONALE
Ha approvato
IL PRESIDENTE DELLA GIUNTA REGIONALE
Emana
il seguente regolamento:
Art. 1.
Finalità
1. La Regione, ai sensi della legge regionale n. 7/2000, Titolo
lI, Capo IV, Art. 13, e della legge regionale n. 3/1992, con il
presente regolamento disciplina l'attività dell'agriturismo allo
scopo di favorire la rivitalizzazione e la valorizzazione sotto
l'aspetto sociale, territoriale ed economico delle comunità rurali,
attraverso la diversificazione e l'integrazione dei redditi
aziendali, la conoscenza ed il consumo dei prodotti tipici e della
cultura rurale e la salvaguardia dell'ambiente, per un più armonico
sviluppo dell'intera comunità.

Art. 2.
Definizioni
Fermo restando che lo svolgimento di attività agrituristiche non
costituisce distrazione della destinazione agricola dei fondi e degli
edifici interessati, agli effetti del presente regolamento:
per "attività agrituristiche" si intendono quelle definite
dalla legge regionale n. 7/2000 allegato A punto 7 e dall'Art. 3 del
decreto legislativo n. 228/2001;
per "elenco" s'intende l'elenco degli operatori agrituristici
tenuto dal registro imprese della Camera di commercio, industria,
agricoltura ed artigianato (CCIAA) di ogni provincia;
per "autorizzazione sanitaria" si intende l'autorizzazione cui
all'Art. 2 della legge 30 aprile 1962, n. 283, concernente la
disciplina igienica della vendita delle sostanze alimentari e delle
bevande;
per "autorizzazione agrituristica" si intende l'autorizzazione
comunale all'esercizio dell'attività agrituristica;
per "attività agricola" si intendono le attività agricole
definite dalla legge regionale n. 7/2000, allegato A punto 2,
dall'Art. 2 del decreto legislativo n. 226 e dall'Art. 1 del decreto
legislativo 228 del 18 maggio 2001, svolte da soggetti iscritti al
registro imprese, sezione speciale imprenditori agricoli;
per "territorio svantaggiato", si intendono i territori così
classificati" ai sensi del reg. CE n. 1257/1999 Art. 18;
per "allegati": si intendono gli allegati al presente
regolamento;
per "addetti ad attività agrituristica" si intendono i
soggetti previsti dal comma 2 Art. 3 del decreto legislativo n.
228/2001;
per "posti/pasto" si intendono il numero massimo di persone che
possono fruire contemporaneamente del pasto completo, esclusa la
prima colazione;
per "stagionalità dell'ospitabilita'" si intende la durata del
soggiorno dei singoli ospiti, fermo restando che lo stesso non può
superare i sei mesi continuativi nell'arco dell'anno.

Art. 3.
Caratterizzazione delle aziende agrituristiche
1. L'azienda agrituristica si caratterizza come da seguenti
articolazioni:
1.1 Tipologia
1.2 Classificazione
1.3 Qualificazione
1.1 Tipologia
Per tipologia agrituristica si intende il tipo di attività
esercitata, in relazione all'uso delle strutture ricettive
disponibili.
A tale scopo vengono individuate due tipologie di attivita':
1.1.1) Agriturismo in famiglia, da esercitarsi in forma singola
o combinata da parte di aziende agrituristiche secondo le seguenti
caratteristiche principali:
1.1.1.a) ospitalità per un massimo di dieci persone al
giorno mediante l'uso anche di spazi comuni e di camere, all'interno
dell'alloggio dell'imprenditore agricolo o dei fabbricati aziendali;
1.1.1.b) preparazione e somministrazione di pasti e bevande
in strutture autorizzate anche all'interno dell'alloggio
dell'operatore agrituristico, fino ad un massimo di 20 posti/pasto
con un massimo di 40 coperti/giorno;
1.1.1.c) organizzazione delle attività indicate nel
successivo punto 1.2.
1.1.2) Agriturismo in azienda, da esercitarsi in forma singola
o combinata secondo le seguenti caratteristiche principali:
1.1.2.a) offerta di alloggio in camere od in unità abitative
indipendenti;
1.1.2.b) preparazione e somministrazione di pasti e bevande
in strutture autorizzate;
1.1.2.c) predisposizione di spazi aperti attrezzati per
l'alloggiamento stagionale di ospiti in roulotte, camper, tende;
1.1.2.d) organizzazione delle attività indicate al
successivo punto 1.2.
1.2 Classificazione
Per classificazione agrituristica si intende l'individuazione di
un indirizzo aziendale specializzato in relazione alle attività
esercitate, ed ai servizi offerti all'interno dell'azienda medesima.
A tale scopo, l'"agriturismo" può prevedere uno o più indirizzi
di specializzazione:
1.2.a) indirizzo di solo pernottamento, che si caratterizza per
i seguenti aspetti:
utilizzo di spazi aperti attrezzati e strutture autorizzate
per un massimo di trenta persone. Potranno essere autorizzate, nel
rispetto delle norme vigenti, un numero di persone superiori a quelle
previste per l'ospitalità di cui al punto m) (indirizzo didattico);
1.2.b) indirizzo eno-gastronomico, che si caratterizza per i
seguenti aspetti:
somministrazione di bevande e pasti con l'utilizzo di
prodotti e strutture nel rispetto di quanto previsto dal presente
regolamento;
1.2.c) indirizzo-culturale, che si caratterizza per i seguenti
aspetti:
presenza nell'ambito dell'azienda agrituristica di raccolte
di oggetti, biblioteca e/o materiale divulgativo relativi alle
tradizioni rurali;
organizzazione di attività di formazione e divulgazione
culturale in materia di civiltà rurale e tradizione locale;
presenza nell'ambito dell'azienda o anche nelle vicinanze di
monumenti di interesse artistico ed architettonico;
1.2.d) indirizzo sportivo, che si caratterizza per i seguenti
aspetti:
possibilità di praticare discipline sportive mediante l'uso
di impianti e/o attrezzature dell'operatore agrituristico, fermo
restando l'utilizzo di altri servizi agrituristici;
organizzazione di pratiche sportive finalizzate ad una
migliore fruizione e conoscenza del territorio;
1.2.e) indirizzo escursionistico, che si caratterizza per i
seguenti aspetti:
possibilità di utilizzare nell'ambito dell'azienda o nelle
vicinanze della stessa (grazie al supporto fornito eventualmente
dall'azienda con accompagnatori, indicazioni, mappe) dei percorsi
escursionistici nelle sue diverse forme con l'utilizzo di idonei
mezzi e/o attrezzature;
1.2.f) indirizzo ricreativo, che si caratterizza per i seguenti
aspetti:
organizzazione di intrattenimenti e di attività di
animazione per il tempo libero, finalizzati ad una migliore fruizione
e conoscenza del territorio;
utilizzazione di impianti e/o attrezzature dell'operatore
agrituristico per attività ricreative, fermo restando l'utilizzo di
altri servizi agrituristici;
1.2.g) indirizzo ippoturistico, che si caratterizza per i
seguenti aspetti:
possibilità di ospitare, mantenere e utilizzare equini
presenti in azienda per passeggiate e/o attività di turismo e di
ippoterapia, organizzate da soggetti di cui dal comma 2, Art. 3,
decreto legislativo 228/2001 ed in possesso delle autorizzazioni che
abilitano a esercitare le attività previste, fermo restando il
limite di trenta animali utilizzabili;
1.2.h) indirizzo agrituristico venatorio, che si caratterizza
per i seguenti aspetti:
possibilità di utilizzare selvaggina ai fini
dell'allenamento e dell'addestramento dei cani da caccia e del
prelievo venatorio così come previsto dalle normative vigenti;
1.2.i) indirizzo ittituristico, che si caratterizza per i
seguenti aspetti:
possibilità di cattura o raccolta di organismi acquatici in
ambienti salmastri e dolci nonchè le attività a queste connesse
così come definite dall'Art. 3 del decreto legislativo 226/2001, nei
fiumi e nei laghi è ammesso il pescaturismo con l'uso di natanti
regolarmente autorizzati (licenza di navigazione) compresa la
consumazione sugli stessi dei prodotti prelevati.
L'attività di prelievo ittico all'interno delle aziende
agrituristiche non è soggetta ai limiti e ai divieti posti dalla
legge regionale 26 maggio 1982 n. 25 e successive modificazioni
"Norme per la tutela e l'incremento della fauna ittica e disciplina
dell'attività piscatoria", pur osservandosi per la stessa le norme
previste in materia dalla Regione Lombardia.
Al fine dell'esercizio dell'attività ittituristica possono
essere utilizzati oltre ai bacini naturali o artificiali esistenti
sul fondo, senza limite di estensione, anche nuove superfici; per
quelle non comprese nei poli estrattivi dei piani cave provinciali la
superficie massima ammessa non potrà superare 2,00 ha.
Gli specchi d'acqua derivanti da precedente utilizzo estrattivo
nell'ambito dei piani cave provinciali, possono essere utilizzati
nell'ambito dell'azienda agrituristica compatibilmente con il
rapporto di complementarità rispetto all'attività agricola
dell'azienda stessa;
1.2.l) indirizzo cinotecnico, che si caratterizza per i
seguenti aspetti:
possibilità di utilizzare, ospitare e addestrare un numero
massimo di dieci cani al fine di implementare e riscoprire il
rapporto esistente fra persone e cani attraverso l'utilizzo anche del
territorio circostante;
1.2.m) indirizzo didattico, che si caratterizza per i seguenti
aspetti:
possibilità di realizzazione di corsi ed attività pratiche
nel campo delle tecniche agricole e di trasformazione dei prodotti e
tematiche ambientali anche in collaborazione con scuole e istituzioni
formative compresi enti ed associazioni;
valorizzare il ruolo dell'agricoltura nell'educazione
ambientale ed alimentare la conoscenza della campagna, la memoria del
mondo rurale e la maestria degli agricoltori, attraverso lo
svolgimento di attività didattiche.
Non sono ammessi corsi non attinenti all'attività rurale.
Considerata la particolare attenzione che deve essere rivolta
nello svolgimento di questa attività, gli operatori agrituristici
dovranno essere in possesso degli eventuali attestati che li
qualifichino a svolgere tale attività; potrà inoltre essere vietato
l'esercizio venatorio, così come previsto dal comma 3, dell'Art. 11,
della legge regionale n. 3/1992;
1.2.n) indirizzo naturalistico-ambientale floricolo, che si
caratterizza per i seguenti aspetti:
presenza nell'azienda agrituristica o nelle vicinanze di
percorsi e punti di osservazione della fauna e della flora autoctona;
supporto dell'azienda agrituristica alla conoscenza e osservazione
naturalistica tramite informazioni, accompagnamento, fornitura di
materiale didattico e di osservazione;
disponibilità in azienda di biblioteca a soggetto
naturalistico e videoproiezioni;
1.2.o) indirizzo enologico-gastronomico oleicolo, che si
caratterizza per i seguenti aspetti:
organizzazione in azienda di degustazione di prodotti
aziendali, e prodotti tipici;
corsi di cucina imperniati sulla tradizione rurale;
corsi per enoamatori e per assaggiatori di formaggi ed olii;
presenza in azienda di enoteca con selezione di vini locali e
regionali;
1.2.p) indirizzo igienistico-salutistico, che si caratterizza
per i seguenti aspetti:
organizzazione di attività (cure erboristiche, ginnastica
formativa, saune etc.) mirate alla cura e alla salute del corpo, in
questo caso le strutture e gli impianti fissi aziendali utilizzabili
devono essere ad uso esclusivo degli utenti che usufruiscono di altri
servizi agrituristici forniti dall'azienda.
Nell'ambito dell'azienda agrituristica non sono compatibili le
attività sportive o ricreative che richiedono l'uso di veicoli o
natanti a motore (esclusi quelli elettrici).
Per i punti g), h), i) e l) per determinare il numero di animali
utilizzabili, nel caso non siano espressamente previsti, si fa
riferimento alle tabelle dell'allegato A/I del modello 740 di cui al
decreto del Presidente della Repubblica 22 dicembre 1986 n. 917,
testo unico delle imposte sui redditi.
1.3 Qualificazione
Per qualificazione delle aziende agri-turistiche, si intende il
livello qualitativo fornito.
Al fine di identificare il livello qualificativo ottenuto
dall'azienda, verrà adottato il logo del quadrifoglio, che dovrà
essere riportato nel marchio di riconoscimento.
Al marchio di qualificazione dell'azienda agrituristica dovranno
essere associati appositi simboli rappresentanti la tipologia e la
classificazione dell'azienda medesima.
I parametri da utilizzare per definire il livello qualitativo
delle aziende saranno definiti con successivo provvedimento.

Art. 4.
Modalità per l'individuazione delle caratteristiche
delle aziende agrituristiche - Tabelle e segnaletica
1. L'azienda agrituristica deve utilizzare targhe segnaletiche e
tabelle identificative riportanti il marchio regionale agrituristico
così come previsto dalla d.g.r. n. 69319 del 12 giugno 1995, unito
alla denominazione aziendale utilizzata per identificare l'attività,
preceduta dal termine "agriturismo" specificando se familiare o in
azienda, nonchè l'indicazione mediante opportuna simbologia grafica
dei servizi offerti con esplicito riferimento all'ospitalità ed alla
somministrazione di cibi e bevande.
2. Nelle tabelle e nella segnaletica di qualsiasi tipo collocate
nell'ambito dell'azienda, non possono essere associati alla dicitura
"agriturismo" e alla denominazione aziendale di cui al precedente
punto 1 terminologie improprie quali: maneggio, scuola di
equitazione, pesca sportiva, laghetto, lago, trattoria, pizzeria,
ristorante, club, chiosco, spaccio, azienda venatoria e qualsivoglia
altra definizione riferentesi ad attività di ospitalità
alberghiera, ristorazione, somministrazione di alimenti,
organizzazione di attività sportive e ricreative nonchè di vendita
di prodotti, e comunque non comprese nell'attività agrituristica
svolta.

Art. 5.
Elenco degli operatori agrituristici
1. Alle amministrazioni provinciali spettano le funzioni
attribuite dall'Art. 2 della legge regionale n. 3/1992 alle
commissioni provinciali ex l.r. 18/1974, abrogata con legge regionale
n. 3/2001.
2. I soggetti che intendono svolgere l'attività agrituristica
per il riconoscimento della qualifica di operatore agrituristico
dovranno rivolgere istanza all'amministrazione provinciale competente
producendo, oltre ai documenti necessari alla verifica dei requisiti
soggettivi ed oggettivi, la documentazione comprovante il rispetto di
quanto previsto dal terzo comma dell'Art. 6 della legge n. 730/1985
(allegato E).
3. L'amministrazione provinciale competente dopo aver verificato
quanto sopra attesta la qualifica di operatore agrituristico dandone
comunicazione alla Camera di commercio, industria, agricoltura e
artigianato (CCIAA) competente affinchè venga predisposta
l'iscrizione e/o l'aggiornamento dell'elenco degli operatori
agrituristici istituito presso il registro imprese così come
previsto dal titolo II, capo IV, Art. 13, della legge regionale n.
7/2000.
4. L'elenco, oltre ai dati identificativi del richiedente, dovrà
riportare l'attività agrituristica prevista con riferimento alla
tipologia ed ai servizi previsti. L'iscrizione all'elenco degli
operatori agrituristici non abilita all'esercizio dell'attività
agrituristica, che resta subordinata all'autorizzazione comunale.
5. Come previsto dall'Art. 5 della legge regionale n. 11/1998
l'attestazione di operatore agrituristico sarà rilasciata, su
richiesta degli interessati dal comune dove è ubicata l'azienda,
previa verifica delle risultanze del registro delle imprese presso le
camere di commercio.
MODALITÀ TRANSITORIE
Ouanto contenuto negli elenchi provinciali degli operatori
agrituristici viene automaticamente inserito nel registro delle
imprese delle C.C.I.A.A. e nell'anagrafe delle aziende
agrituristiche.
Nelle more di tale inserimento e dell'implementazione del sistema
di inserimento delle nuove posizioni, per quanto riguarda i
riconoscimenti effettuati dalle commissioni, le C.C.I.A.A.
rilasceranno le attestazioni di operatore agrituristico attingendo le
necessarie informazioni dagli albi depositati presso le stesse,
invece, per quanto riguarda i riconoscimenti effettuati dalle
amministrazioni provinciali, i soggetti riconosciuti potranno valersi
della comunicazione dell'avvenuto riconoscimento loro inviata dalle
amministrazioni provinciali che sarà valida a tutti gli effetti.
I riconoscimenti effettuati dalle commissioni nei giorni
immediatamente seguenti alla pubblicazione della legge regionale
n.3/2001 (e cioè dall'8 febbraio 2001 al 25 febbraio 2001) sono
efficaci a tutti gli effetti.
La regione per le riunioni di cui sopra riconoscerà ai
commissari le indennità di presenza ed alle C.C.I.A.A. le spese
amministrative relative.
Sarà cura delle amministrazioni provinciali provvedere, nei
riguardi dei soggetti contenuti nei suddetti albi, a controlli a
campione circa la presenza dei requisiti previsti dalla vigente
normativa.
Le posizioni attualmente giacenti presso le commissioni ex legge
regionale n. 18/1974, in attesa di definizione, sono ora di
competenza delle amministrazioni provinciali.
Le amministrazioni provinciali potranno prevedere con proprio
provvedimento, ai sensi del decreto legislativo n. 267/2000 Art. 149,
comma 8, la quantificazione di un "corrispettivo" per l'erogazione
del servizio "riconoscimento operatore agrituristico".
Sarà cura delle singole Camere di commercio competenti per
territorio, trasmettere le varie istanze alle amministrazioni
provinciali ora competenti al riconoscimento.
Dette istanze verranno trattate prioritariamente dalle
amministrazioni provinciali.

Art. 6.
Procedure per l'esercizio dell'attività agrituristica
1. Le procedure per l'esercizio dell'attività agrituristica sono
le seguenti:
a) acquisizione di certificazione di complementarità
rilasciata dall'amministrazione provinciale competente per territorio
attestante la natura complementare dell'attività agrituristica,
rispetto a quella dell'azienda agricola;
b) acquisizione, ove prevista, dell'autorizzazione sanitaria
rilasciata dall'AS.L competente relativa all'attività svolta;
c) riconoscimento di operatore agrituristico da parte
dell'amministrazione provinciale e/o iscrizione all'elenco degli
operatori agrituristici;
d) domanda per il rilascio dell'autorizzazione comunale
all'esercizio dell'attività agrituristica da presentarsi al sindaco
ove ha sede il centro aziendale o ai sindaci dei comuni
territorialmente interessati allo svolgimento dell'attività stessa,
corredata dalla documentazione prevista al successivo Art. 7.

Art. 7.
Certiticazione di complementarità dell'attività
agrituristica rilasciata dall'amministrazione provinciale
1. L'imprenditore agricolo intenzionato a svolgere l'attività
agrituristica, inoltra apposita domanda alla provincia competente per
territorio al fine di ottenere il rilascio della certificazione
comprovante la complementarità dell'attività agrituristica rispetto
a quella agricola.
2. La domanda di cui al comma precedente deve essere redatta
conformemente all'allegato "E" e deve essere corredata da:
a) dichiarazione rilasciata secondo la normativa vigente in
materia di semplificazione amministrativa, riportante gli estremi
catastali dei terreni condotti sia in proprietà che in affitto o
altro titolo, nonchè le colture praticate (allegato "A") o in
sostituzione l'ultima dichiarazione P.A.C. presentata per il
pagamento delle superfici condotte;
b) relazione tecnica cosi come previsto dall'allegato B) con
eventuali integrazioni necessarie alla valutazione della
complementarità corredata dalla documentazione grafica riguardante
la planimetria generale dell'azienda con indicazione dei mappali
condotti e catastale per le strutture esistenti;
c) dichiarazione attestante la destinazione urbanistica del
fabbricato che si intende utilizzare per uso agrituristico.
3. Ai fini della certificazione del rappotto di complementarità,
l'attività agricola deve risultare prevalente su quella
agrituristica in base al parametro "tempo di lavoro" necessario per
espletare l'attività agricola e agrituristica secondo le tabelle di
cui all'allegato "D".
4. Inoltre, deve essere accertata oltre al rapporto di
complementarità tra l'attività agricola e quella agrituristica,
anche l'esistenza, ove previsto, degli immobili che si intendono
utilizzare (vedi Art. 21).
5. Per l'attività di ristoro, l'azienda dovrà rispettare quanto
previsto dall'art. 8.
6. La Provincia competente per territorio provvede
all'istruttoria delle istanze entro sessanta giorni dal ricevimento
delle istanze medesime (allegato "C"), tale termine può essere
interrotto, una sola volta, per carenza di documentazione imputabile
al richiedente ai sensi della legge 241/1990.
7. La Provincia ogni tre anni dalla data del rilascio della
certificazione di complementarità, nonchè ogni qualvolta lo ritenga
opportuno, provvede alla verifica della sussistenza per ciascuna
azienda del rapporto di complementarità, compreso il rispetto di
quanto previsto al successivo Art. 8.
8. L'esito dell'istruttoria deve essere comunicato
all'interessato, al sindaco del comune competente e alla giunta
regionale.

Art. 8.
Preparazione e somministrazione di alimenti e bevande
1. I prodotti utilizzati per l'attività di ristoro dovranno
essere per almeno il 70% di produzione aziendale o riconosciuti
prodotti tipici regionali dalla normativa comunitaria (D.O.P., D.O.C.
ecc.) o tradizionali regionali di cui al d. m. 350/1999 o locali, in
termini di valore di trasformazione, fermo restando che almeno il 50%
del totale somministrato sia di produzione aziendale.
2. Il valore di trasformazione è da intendersi il valore che
viene attribuito ai prodotti che sono oggetto di passaggio
dall'attività agricola a quella agrituristica.
3. Vengono considerati di produzione aziendale le bevande e i
cibi prodotti ed elaborati nell'azienda agricola, nonchè quelli
ricavati da materie prime dell'azienda che hanno subito lavorazioni
esterne, compresi quelli a carattere alcolico e superalcolico.
4. I soggetti che intraprendono l'attività dovranno dimostrare,
in via preventiva. di poter ottenere dall'attività agricola la
prevalenza dei prodotti che intendono utilizzare.
5. La provenienza dei prodotti utilizzati dovrà essere
analiticamente documentata dagli operatori agrituristici, alla
provincia competente, alla fine dell'anno successivo all'inizio
dell'attività.
6. Negli agriturismi in azienda la somministrazione di alimenti e
bevande, con esplicito riferimento all'utilizzo di strutture
all'interno dell'azienda agrituristica, è subordinata al rispetto
dei criteri previsti dal presente regolarnento e comunque per un
numero massimo di 80 posti/pasto con un massimo di 160
coperti/giorno.
7. In occasione di sagre, feste tradizionali, manifestazioni ed
incontri promozionali dei prodotti tipici e/o tradizionali lombardi,
il sindaco può autorizzare la somministrazione contemporanea di
pasti in numero superiore al limite autorizzato, anche in giorni non
previsti.

Art. 9.
Autorizzazione sanitaria
1. Le attività agrituristiche che prevedono la preparazione e la
somministrazione di alimenti e bevande sono soggette ad
autorizzazione sanitaria (ex Art. 2, legge 283/62); a tal fine il
titolare dell'impresa agrituristica deve presentare alla ASL
competente per territorio una domanda secondo quanto previsto
dall'art, 25 del decreto del Presidente della Repubblica 327/1980 e
dal vigente regolamento di igiene.
2. L'ASL si pronuncia secondo le modalità previste dall'Art. 27
del decreto del Presidente della Repubblica 327/1980, previo
sopralluogo.
3. Per le attività di cui al punto 1.1.1.b. dell'art. 3. il
sindaco, preventivamente al rilascio dell'autorizzazione comunale di
cui al successivo articolo, deve provvedere alla verifica della
sussistenza dei requisiti di abitabilità ai sensi della normativa
vigente per le civili abitazioni.

Art. 10.
Autorizzazione comunale
1. La domanda per il rilascio dell'autorizzazione comunale,
redatta in conformità all'allegato "E", va corredata di tutta la
documentazione prevista dallo stesso allegato.
2. La domanda deve essere inoltrata al sindaco del comune in cui
si intende svolgere l'attività agrituristica oppure al sindaco o ai
sindaci dove sono ubicati i servizi e gli ambienti per l'esercizio
dell'attività agrituristica.
3. Il sindaco provvede, in conformità all'Art. 8 della legge
5 dicembre 1985, n. 730, entro trenta giorni.
4. Il sindaco invia entro 30 giorni dal rilascio copia della
autorizzazione di cui allegato "G", alla direzione generale
agricoltura della Regione, alla Amministrazione provinciale e alla
ASL, competente per territorio.
5. Il sindaco dispone altresì affinchè vengano rispettati i
requisiti che hanno consentito il rilascio dell'autorizzazione.

Art. 11.
Vidimazione annuale dell'autorizzazione
e delle tariffe agrituristiche
1. I comuni devono assoggettare a vidimazione annuale le
autorizzazioni e le tariffe agrituristiche relative al successivo
anno solare.
2. L'interessato deve presentare, ai fini della riconferma
annuale dell'autorizzazione, specifica dichiarazione da cui risulti
non essere intervenute variazioni che comportino la modifica del
provvedimento autorizzativo e che sussistano tutti i requisitt
soggettivi ed oggettivi che ne hanno consentito il rilascio.
3. La vidimazione è effettuata entro il 3l luglio di ciascun
anno con l'apposizione di un visto sull'atto originario o su una
copia autenticata di questo.

Art. 12.
Obblighi dell'operatore agrituristico
1. L'operatore agrituristico è tenuto ad esporre al pubblico, in
luogo accessibile e ben visibile, l'autorizzazione comunale e le
tariffe praticate vidimate, nonchè le eventuali autorizzazioni
sanitarie.
2. È fatto obbligo di comunicare alle autorità di pubblica
sicurezza la presenza di ospiti in azienda.
3. L'utilizzo del marchio è riservato esclusivamente agli
operatori agrituristici.
4. Sui confini della azienda agrituristica, devono essere apposte
un numero adeguato di tabelle indicanti il marchio, la denominazione
dell'azienda agrituristica, il periodo delle attività ed i servizi
offerti.

Art. 13.
Sospensione o revoca dell'autorizzazione
1. L'inosservanza delle prescrizioni e degli obblighi previsti
nel presente regolamento, o la perdita dei requisiti soggettivi ed
oggettivi da parte dell'operatore agrituristico comporta, da parte
del sindaco la sospensione dell'esercizio dell'attività
agrituristica per un periodo da 15 a 30 giorni e comunque sino al
ripristino delle condizioni previste dal presente regolamento.
2. La perdita da parte dell'operatore agrituristico dei requisiti
previsti dal terzo comma dell'Art. 6 della legge n. 730/1985, il
mancato rispetto di quanto previsto all'Art. 8 di quanto previsto al
primo comma del presente articolo per la seconda volta nell'arco di 5
anni, comporta la revoca da parte del sindaco dell'autorizzazione
comunale.
3. I provvedimenti disposti dal sindaco devono essere comunicati
entro trenta giorni all'amministrazione provinciale e alla ASL,
competenti per territorio, nonchè alla direzione generale
agricoltura della Regione Lombardia.
4. Contro i provvedimenti assunti, è ammesso il ricorso
gerarchico alla competente amministrazione.

Art. 14.
Trasferimenti o variazioni dell'attività
1. La richiesta di modificazione della titolarità dell'impresa o
della ragione sociale della società, va comunicata, entro sessanta
giorni, in caso di vendita e di 180 giorni in caso di successione, al
Sindaco, e alla amministrazione provinciale competente per territorio
per l'aggiornamento dell'atto autorizzativo.
2. La richiesta va corredata della documentazione comprovante il
possesso dei requisiti previsti per lo svolgimento dell'attività.
3. Il trasferimento dell'attività che comporta varazioni delle
superfici aziendali, dei locali, delle attrezzature, delle modalità
di gestione e degli assetti societari, è soggetto al rilascio di
nuova autorizzazione
4. Le modificazioni di cui al presente articolo debbono essere
comunicate dal Sindaco alla competente amministrazione provinciale,
alla direzione generale agricoltura della regione Lombardia, ed alla
ASL competente.

Art. 15.
Vendita di prodotti aziendali
1. Per quanto attiene alla vendita di prodotti aziendali
nell'ambito dell'azienda si fa riferimento alle norme di cui alla
legge 9 febbraio 1963, n. 59 "Norme per la vendita al pubblico in
sede stabile dei prodotti agricoli da parte degli agricoltori e
produttori diretti" e successive modificazioni.
2. Nelle aziende possono essere venduti al pubblico prodotti
ottenuti prevalentemente dalla propria attività agricola.

Art. 16.
Macellazione di animali
1. La macellazione di animali allevati dall'imprenditore agricolo
e/o praticata dall'imprenditore stesso mediante l'utilizzazione
prevalente di attrezzature o risorse dell'azienda deve ritenersi
attività agricola e deve avvenire in locali aziendali o in impianti
pubblici o privati autorizzati a tale scopo dal servizio veterinario
dell'ASL competente per territorio ai sensi delle vigenti normative.
2. È consentito procedere nello stesso impianto alla
macellazione di animali di specie diverse purchè vengano rispettate
le corrette modalità di lavorazione e, se del caso, le stesse
avvengano in momenti diversi.
3. È ammessa la possibilità di utilizzare i servizi igienici
della azienda.

Art. 17.
Servizi di sviluppo agrituristico
1. La Regione o le provincie, di concerto con gli altri enti e le
associazioni agricole e agrituristiche più rappresentative
promuovono la formazione professionale l'assistenza tecnica e la
ricerca in materia di agriturismo nonchè la realizzazione dei
progetti pilota per le iniziative agrituristiche aziendali ed
interaziendali a carattere sperimentale.

Art. 18.
Locali per l'ospitalità Requisiti igienico-edilizi
1. Le strutture ricettive di nuova istituzione devono possedere i
requisiti minimi igienico edilizi previsti dalle leggi statali e
regionali e dal regolamento locale di igiene ed edilizio in vigore,
in particolare:
a) strutture ricettive ad alloggio o unità abitative
indipendenti: i requisiti previsti per le civili abitazioni;
b) strutture ricettive con camere: i requisiti previsti per le
camere da letto delle civili abitazioni. Qualora le stesse non siano
dotate di servizi igienici ad uso esclusivo deve essere previsto un
servizio igienico completo ogni sei posti letto o frazione di 6
superiore a due. Alle camere si deve poter accedere senza dover
attraversare la camera da letto ed i servizi destinati alla famiglia
o ad altro ospite. Devono essere previsti: pulizia dei locali e
cambio della biancheria ad ogni cambio di cliente ed almeno una volta
alla settimana; fornitura di energia elettrica, acqua calda e fredda
e riscaldamento. La dotazione minima delle camere e': un letto, una
sedia e un comodino per persona; un armadio e un cestino rifiuti. I
locali comuni devono essere adeguati al numero massimo di ospiti;
e) spazi destinati a roulotte, camper e tende: i requisiti
minimi e le caratteristiche di cui al regolamento locale di igiene
tipo nonchè dalla legge regionale l3 aprile 2001, n. 7, concernente
le caratteristiche tecniche comuni ai villaggi turistici e ai
campeggi;
d) agriturismo in famiglia: requisiti relativi agli alloggi di
civile abitazione, così come disciplinati dal regolamento di igiene
locale in vigore.

Art. 19.
Locali per la ristorazione e per le altre attività
Requisiti igienico-edilizi
Ristorazione
1. Per le strutture destinate alla preparazione e
somministrazione di alimenti e bevande si applica quanto previsto
dalla legge n. 283/1962 e dal relativo regolamento di attuazione
d.P.R. 26 marzo 1980 n. 327 nonchè dal regolamento locale di igiene
in vigore.
2. Per le aziende agrituristiche a carattere familiare valgono le
norme del regolamento di igiene previste per le civili abitazioni.
Altre attività
Per le strutture utilizzate per altre attività, fatto salvo il
rispetto delle norme vigenti in materia edilizia e di sicurezza, non
ad uso esclusivo degli ospiti residenti, la dotazione minima di
servizi, sarà costituita da almeno due vani w.c. ogni 50 ospiti ed
un vano w.c. ogni ulteriori 30 ospiti.

Art. 20.
Fruibilità dei locali a persone disabili
1. Nelle strutture di cui all'art. 3, punto 1.1.2, nel caso di
capacità ricettiva massima, qualora non ostino impedimenti tecnici
in conformità a quanto previsto dalla legge regionale 20 febbraio
1989, n. 6 "Norme sull'eliminazione delle barriere architettoniche e
prescrizioni tecniche di attuazione" devono essere accessibili alle
persone disabili almeno:
una camera o un appartamento per le strutture di cui al punto
1.1.2.A o una unità di soggiorno per le strutture di cui al punto
1.1.2.C ed un bagno.
2. I locali destinati alla somministrazione di pasti e bevande in
aziende agrituristiche non a carattere familiare, in caso di
capacità ricettiva massima, dovranno essere accessibili alle persone
disabili impedite e, qualora non di esclusivo uso di ospiti
residenti, devono essere dotate di almeno un servizio igienico
accessibile.

Art. 21.
Termini per il riconoscimento
delle strutture agricole esistenti
1. È consentito, ai fini dell'esercizio della attività
agrituristica utilizzare fabbricati aziendali esistenti, regolarmente
autorizzati e destinati o correlati allo svolgimento dell'attività
agricola, fermo restando che gli stessi non pregiudichino l'attività
stessa e siano in coerenza con quanto determinato dal certificato di
complementarità rilasciato dalla amministrazione provinciale
competente per territorio.

Art. 22.
Adeguamento ed uso delle strutture edilizie esistenti
1. Gli interventi sul patrimonio edilizio esistente da utilizzare
nella attività agrituristica dovranno essere attuati con le
modalità e secondo quanto previsto nelle norme tecniche di zona
contenute nel piano regolatore generale vigente nonchè dal
regolamento edilizo del comune interessato all'intervento e nel
rispetto di leggi nazionali e regionali vigenti in materia
igienico-edilizia.
2. Fatto salvo il rispetto delle norme di cui sopra, sono
consentiti al fine dell'esercizio dell'attività agrituristica,
eventuali ampliamenti relativi ad adeguamenti igienico-sanitari e
tecnologici.
3. I criteri di intervento e di utilizzo delle strutture edilizie
sono validi indipendentemente dal fatto che l'ubicazione fisica delle
medesime sia del tipo accorpato o sparso, purchè esse dimostrino di
essere realmente e complessivamente inserite a formare un'unica
azienda agrituristica e siano funzionali all'esercizio di tutte le
attività previste per la medesima dal certificato di
complementarità.

Art. 23.
Norma transitoria
1. I soggetti che già svolgono l'attività agrituristica
dovranno adeguarsi ai criteri previsti dal presente regolamento entro
due anni dall'entrata in vigore.

Art. 24.
R i n v i o
1. Per quanto non previsto dal presente regolamento si fa
riferimento alle leggi ed ai regolamenti in vigore, in particolare
per quanto concerne:
a) le modalità di raccolta e lo smaltimento degli scarichi
idrici;
b) la sicurezza degli impianti.
2. Ai procedimenti amministrativi previsti dalle leggi di
riferimento e dal presente regolamento, si applicano le norme in
materia di procedimento amministrativo e di diritto di accesso ai
documenti così come previsti dalla legge 7 agosto 1990 n. 241 "Nuove
norme in matera di procedimento amministrativo e di diritto di
accesso ai documenti amministrativi".

Art. 25.
Modulistica
1. Gli allegati al presente regolamento riportano dei valori
indicativi a livello regionale. Le provincie potranno adeguare gli
stessi alle proprie realtà, dandone comunicazione motivata alla
direzione generale agricoltura.

Art. 26.
Disposizioni finali
1. La modulistica prevista dal presente regolamento è parte
integrante della stessa ai fini delle valutazioni procedurali e di
merito.
Il presente regolamento regionale è pubblicato nel Bollettino
ufficiale della Regione.
È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo
osservare come regolamento della Regione lombarda.
Milano, 24 dicembre 2001
FORMIGONI
(Approvato con deliberazione della giunta regionale n. 7/7456 del
21 dicembre 2001).
(Omissis).