Serie Generale n. 125 del 31-5-1995
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 10 maggio 1995
Disposizioni sulle deroghe per l'utilizzo del tappo "a fungo" per il confezionamento dei vini frizzanti DOCG, DOC, IGT e IG. (GU Serie Generale n.125 del 31-05-1995)

IL MINISTRO DELLE RISORSE
AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto l'art. 23, comma 2, della citata legge n. 164/1992, che
riserva la tappatura "a fungo" ed "a gabbietta" ai vini spumanti,
consentendo deroghe giustificate dalla tradizione per taluni vini
frizzanti;
Visto il decreto ministeriale 7 luglio 1993 contenente disposizioni
sui recipienti in cui sono confezionati i vini a denominazione di
origine ed in particolare l'art. 4, comma 3, relativo alla tappatura
dei vini a denominazione di origine frizzanti, nel quale sono tra
l'altro previste le condizioni per le eventuali deroghe;
Visti i decreti ministeriali 26 febbraio 1994 e 15 settembre 1994
con i quali sono state concesse deroghe per l'utilizzo del tappo "a
fungo" a talune tipologie di vini frizzanti a denominazione di
origine controllata alle condizioni di cui al citato decreto
ministeriale 7 luglio 1993;
Viste le istanze presentate delle ditte interessate, dalle
organizzazioni di categoria operanti nel settore vitivinicolo e dagli
enti preposti alla attuazione della disciplina dei vini a
denominazione di origine e ad indicazione geografica tipica, intese
ad estendere la deroga per l'uso del tappo a fungo ad alcune
tipologie di vini ad indicazione geografica dell'Emilia-Romagna il
cui uso è consentito in via transitoria ai sensi dell'art. 32 della
legge n. 164/1992;
Visto il parere favorevole espresso dal Comitato nazionale per la
tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche tipiche dei vini sulle citate istanze, nel
quale è prevista l'opportunità di apportare le conseguenti
modifiche al citato art. 4, comma 3, del decreto ministeriale 7
luglio 1993 estendendo la deroga di cui trattasi ai vini frizzanti
IGT e IG tradizionalmente confezionati come sopra specificato;
Visto il parere favorevole della regione Emilia-Romagna sulle
citate istanze;
Ritenuto che sussistono comprovati motivi di ordine tradizionale
per l'accoglimento delle predette richieste di deroga ed attesa la
necessità di modificare il testo del comma 3 dell'art. 4 del decreto
ministeriale 7 luglio 1993;
Decreta:
Art. 1.
Il comma 3 dell'art. 4 del decreto ministeriale 7 luglio 1993 è
sostituito dal seguente testo:
" 3. I vini frizzanti DOCG, DOC e IGT debbono essere confezionati
in recipienti con le chiusure di cui al comma 1, escluso l'utilizzo
del tappo 'a fungò; è consentito un sistema di ancoraggio del tappo
raso bocca.
4. Le eventuali deroghe di cui all'art. 23, comma 2, della legge
n. 164/1992, intese a consentire l'uso del tappo 'a fungò soltanto
per le predette categorie di vini frizzanti, sono concesse nei
termini appresso specificati qualora venga documentata la
tradizionalità dell'uso a cura delle regioni di produzione:
a) fatte salve le misure più restrittive dei singoli
disciplinari di produzione, i vini frizzanti rossi il cui
disciplinare non prevede contemporaneamente una tipologia spumante
possono avvalersi della deroga in questione, a condizione che
l'eventuale capsula di copertura del tappo 'a fungò, escluso in ogni
caso l'impiego di quella di stagnola, non superi l'altezza di 7 cm;
b) per i vini frizzanti bianchi, rosati e rossi non contemplati
alla lettera a) le specifiche deroghe possono essere previste nei
disciplinari di produzione dei relativi vini. In tali casi il tappo
'a fungò eventualmente ancorato da 'gabbiettà non può comunque
essere ricoperto da alcuna capsula;
c) nei casi di cui alle lettere a) e b), al fine di evitare ogni
possibile confusione con la tipologia spumante, nell'etichetta
principale deve essere riportata la dicitura 'vino frizzantè in
caratteri di almeno 5 mm di altezza ed in gamma cromatica nettamente
risaltante sul fondo".

Art. 2.
Alle tipologie di vini frizzanti ad indicazione geografica appresso
indicate, il cui uso è consentito in via transitoria ai sensi
dell'art. 32 della legge n. 164/1992, è concessa la deroga per
l'utilizzo del tappo "a fungo", alle condizioni di cui all'art. 1 del
presente decreto:
1) Emilia: Lambrusco, Malvasia, Sauvignon, Pinot, Montù,
Pignoletto, Trebbiano, Bianco;
2) provincia di Modena o Modena: Lambrusco, Trebbiano;
3) Castelfranco Emilia: Bianco, Alionza;
4) Sillaro: Bianco;
5) provincia di Ravenna o Ravennate: Pinot, Trebbiano;
6) Rubicone: Trebbiano;
7) Colli Imolesi: Bianco.
Dette deroghe sono riferite alle partite di vino frizzante
provenienti dalle vendemmie 1994 e precedenti.

Art. 3.
Termini di applicazione
1. Il presente decreto entra in vigore il giorno successivo alla
sua pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.
2. Le doroghe concesse con i decreti ministeriali 26 febbraio 1994
e 15 settembre 1994 per talune tipologie di vini frizzanti DOC
restano valide alle condizioni di cui all'art. 1 del presente
decreto. Le ditte detentrici di scorte di tali vini frizzanti,
confezionate in conformità alle disposizioni di cui all'art. 4,
comma 3, del decreto ministeriale 7 luglio 1993, possono continuare a
commercializzare detti vini ai fini della loro immissione al consumo
fino al completo esaurimento delle scorte, purchè entro trenta
giorni dal citato termine di entrata in vigore presentino apposita
comunicazione all'ufficio periferico dell'Ispettorato centrale
repressione frodi competente per territorio, specificando le
caratteristiche tipologiche ed i quantitativi di prodotto detenuto.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 10 maggio 1995
Il Ministro: LUCHETTI