Serie Generale n. 145 del 25-6-2001
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 28 maggio 2001
Deroga di cui all'art. 18 del decreto del Presidente della Repubblica n. 162/1965 al divieto di detenere mosti con titolo alcolometrico volumico naturale inferiore a 8% vol non denaturati nelle cantine e negli stabilimenti enologici nella campagna vitivinicola 2001-2002, nonche' relative disposizioni in materia di requisiti minimi e di controllo degli stabilimenti. (GU Serie Generale n.145 del 25-06-2001)

IL MINISTRO DELLE POLITICHE
AGRICOLE E FORESTALI

Visto il regolamento (CE) del Consiglio n. 1493/99 del 17 maggio
1999, relativo all'organizzazione comune del mercato del settore
vitivinicolo;
Visto il regolamento (CE) della Commissione n. 1623/2000 del
25 luglio 2000, recante modalità d'applicazione dei regolamento (CE)
n. 1493/1999, relativo all'organizzazione comune del mercato del
settore vitivinicolo, per quanto riguarda i meccanismi di mercato;
Visto il regolamento (CE) della Commissione n. 2729/2000 del
14 dicembre 2000, recante modalità d'applicazione per i controlli
nel settore vitivinicolo;
Visto il regolamento CEE della Commissione n. 2238/93 del 26 luglio
1993, relativo ai documenti che scortano il trasporto dei prodotti e
alla tenuta dei registri nel settote vitivinicolo;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 febbraio 1965,
n. 162, recante norme per la repressione delle frodi nella
preparazione e nel commercio dei mosti, vini ed aceti ed, in
particolare, gli articoli 17,18 e 19;
Visto il decreto-legge 18 giugno 1986, n. 282, recante misure
urgenti in materia di prevenzione e repressione delle sofisticazioni
alimentari, convertito, con modificazioni, in legge 7 agosto 1986, n.
462;
Visto il decreto interministeriale 19 dicembre 1994, n. 768,
regolamento recante disposizioni nazionali di attuazione delle norme
di cui al regolamento CEE n. 2238/93;
Visto il decreto legislativo 3 febbraio 1993, n. 29 e successive
modifiche e modificazioni, recante razionalizzazione
dell'organizzazione delle amministrazioni pubbliche e la revisione
della disciplina in materia di pubblico impiego;
Considerato che è opportuno individuare alcuni requisiti minimi
per gli stabilimenti che detengono prodotti non consentiti e la cui
sussistenza deve essere accertata preventivamente;
Considerato che la detenzione di taluni prodotti vitivinicoli può
avvenire a seguito dell'attivazione di un regime di vigilanza atto a
prevenire le frodi;
Considerata la necessità, ai fini dei controlli, che le attività
di trasformazione delle uve in mosti aventi un titolo alcolometrico
volumico naturale inferiore a 8% vol debbono essere distinte in
conformità alla loro diversa destinazione cui soggiacciono
nell'ambito dell'organizzazione comune di mercato del settore
vitivinicolo;
Ritenuto che è opportuno consentire in deroga e per un periodo
transitorio ai produttori richiedenti la possibilità di destinare a
diversa utilizzazione la produzione di mosti di uve aventi un titolo
alcolometrico volumico naturale inferiore a 8% vol, in linea con la
vigente normativa comunitaria e nazionale;
Considerato che, a norma dell'art. 18 del decreto del Presidente
della Repubblica 12 febbraio 1965, n. 162, è necessario prevedere un
regime derogatorio per gli stabilimenti presso i quali si detengono
mosti di uve non denaturati ottenuti da qualità di uve provenienti
da varietà classificate come raccomandate e autorizzate per la
produzione di vino aventi un titolo alcolometrico volumico naturale
inferiore a 8% vol destinati alla produzione di succo di uva o succo
di uva concentrato;
Decreta:
Art. 1.
Definizioni
1. Ai fini del presente decreto si intende:
a) per cantina o cantine: la cantina o le cantine, lo
stabilimento o gli stabilimenti enologici nonchè il locale o i
locali annessi o intercomunicanti nei quali si detengono vini oppure
mosti e vini nonchè mosti non denaturati aventi questi ultimi un
titolo alcolometrico volumico naturale inferiore a 8% vol;
b) per Ufficio periferico: l'Ufficio periferico dell'ispettorato
centrale repressione frodi del Ministero delle politiche agricole e
forestali competente per l'unità amministrativa in cui è ubicata la
cantina.

Art. 2.
D e r o g a
1. In via sperimentale, per la campagna vitivinicola 2001-2002,
nella cantina è consentito detenere, in deroga all'art. 17, comma 1,
lettera l), del decreto del Presidente della Repubblica n. 162/1965,
mosti aventi un titolo alcolometrico volumico naturale inferiore a 8%
vol non denaturati, esclusivamente alle condizioni previste dall'art.
3.

Art. 3.
Condizioni alle quali è consentita la deroga
1. La deroga di cui all'art. 2 è autorizzata alla condizione che:
a) i mosti aventi un titolo alcolometrico volumico naturale
inferiore a 8% vol:
siano ottenuti direttamente e totalmente da uve appartenenti
alle varietà che figurano come varietà di uve da vino nella
classificazione compilata a norma dell'art. 19 del regolamento CE) n.
1493/1999, introdotte e lavorate nella stessa cantina;
abbiano i requisiti, oltre a quelli già previsti al precedente
trattino, per la fabbricazione di succo d'uva, succo d'uva
concentrato, mosto e mosto concentrato, e siano effettivamente
trasferiti, entro 5 giorni dalla data del loro ottenimento, ad uno
stabilimento separato, destinato per la elaborazione di detti
prodotti;
b) la detenzione nella cantina abbia luogo, fermo restando quanto
stabilito dalla lettera a), entro e non oltre il 31 dicembre dello
stesso anno in cui i mosti sono stati ottenuti;
c) sia effettuata apposita dichiarazione preventiva da
presentarsi all'Ufficio periferico almeno sette giorni prima del
giorno in cui ha inizio il periodo di cui alla lettera b); nella
dichiarazione dovrà essere indicato:
il nome o la ragione sociale e la sede dell'impresa;
le generalità del rappresentante legale;
l'ubicazione della cantina in cui avverrà la detenzione e del
numero che, nella denuncia effettuata ai sensi dell'art. 40 del
decreto del Presidente della Repubblica n. 162/1965, contraddistingue
i recipienti fissi esclusivamente destinati a contenere i mosti con
titolo alcolometrico volumico naturale inferiore a 8% vol.
2. All'atto del ricevimento della dichiarazione l'Ufficio
periferico disporrà un accertamento, di cui verrà redatto apposito
verbale, mirato a verificare l'idoneità dei locali e delle
attrezzature.
3. Qualora dall'accertamento emergano condizioni ostative alla
detenzione la ditta interessata dovrà adottare prima dell'inizio
della detenzione medesima ogni allestimento ovvero ogni altra
prescrizione indicata dall'Ufficio periferico e idonea al fine di
evitare che i mosti aventi titolo alcolometrico volumico naturale
inferiore a 8% vol siano impiegati nella preparazione dei vini.
4. Qualsiasi variazione tecnico amministrativa relativa a quanto
preventivamente dichiarato dovrà essere comunicata dalla ditta
interessata all'Ufficio periferico competente entro il terzo giorno
lavorativo successivo alla variazione stessa allegando alla stessa la
relativa documentazione giustificativa.
5. Al momento dell'introduzione delle uve nella cantina e
dell'ottenimento dei mosti, i mosti che non raggiungono il titolo
alcolometrico volumico naturale 8% vol debbono essere immediatamente
immessi nei recipienti destinati a contenerli, secondo quanto
indicato nella dichiarazione preventiva di cui al comma 1, lettera
c).

Art. 4.
Obblighi di documentazione e comunicazioni
1. Ai sensi dell'art. 17, paragrafo 1, del regolamento CEE n.
2238/93, nella cantina ove si detengono mosti con un titolo
alcolometrico volumico naturale inferiore a 8% vol devono essere
tenute sui registri contabilità separate ed in particolare devono
essere annotati:
a) i quantitativi di uve giornalmente trasformati in mosto;
b) i quantitativi di mosto ottenuti;
c) la massa volumica dei prodotti ottenuti;
d) i quantitativi di sottoprodotti ottenuti dalla trasformazione
delle uve in mosti;
e) la data delle operazioni di carico e scarico;
f) gli estremi dei documenti di accompagnamento in uscita;
g) la marcatura dei recipienti nei quali sono contenuti i mosti;
h) il nome del destinatario del mosto e il luogo di destinazione.
2. Le iscrizioni nel registro di carico e scarico previste dal
comma 1, devono essere effettuate entro il primo giorno lavorativo
successivo a quello dell'operazione.
3. All'Ufficio periferico devono essere presentate o fatte
pervenire, anche via telefax, con preavviso di almeno 72 ore, esclusi
i giorni festivi:
la comunicazione concernente la data presunta di prima
introduzione delle uve raccolte nella campagna 2001 - 2002;
la comunicazione concernente la data di spedizione dei mosti
aventi un titolo alcolometrico volumico naturale inferiore a 8% vol,
il quantitativo che si intende spedire, il nome o la ragione sociale
e del destinatario ed il luogo di consegna.

Art. 5.
Documenti per il trasporto
1. Il trasporto delle uve e dei mosti aventi un titolo
alcolometrico volumico naturale inferiore a 8% vol deve essere
scortato dal documento di accompagnamento previsto dal regolamento
CEE n. 2238/93 non applicandosi la deroga prevista dall'art. 4, punto
1, dello stesso regolamento CEE 2238/93.
2. Sul documento di accompagnamento, nella casella relativa alla
designazione del prodotto, deve essere riportata la dicitura "mosto
di uva destinato esclusivamente alla produzione" completata dalla sua
destinazione a succo di uve o a succo di uve concentrato.
Il presente decreto sarà inviato al competente organo di controllo
e pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.
Roma, 28 maggio 2001
Il Ministro: Pecoraro Scanio