Serie Generale n. 247 del 21-10-1994
DECRETI E DELIBERE DI ALTRE AUTORITA'
UNIVERSITA' DI NAPOLI FEDERICO II
UNIVERSITA' DI NAPOLI FEDERICO II
DECRETO RETTORALE 7 settembre 1994
Modificazioni allo statuto dell'Universita'. (GU Serie Generale n.247 del 21-10-1994)

IL RETTORE
Visto lo statuto dell'Università degli studi "Federico II" di
Napoli, approvato con regio decreto del 20 aprile 1939, n. 1162, e
successive modificazioni ed integrazioni;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592, e successive
modificazioni ed integrazioni;
Visto il regio decreto-legge 20 giugno 1935, n. 1071, convertito
nella legge 2 gennaio 1936, n. 73;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni ed integrazioni;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382;
Vista la legge 19 novembre 1990, n. 341, relativa alla riforma
degli ordinamenti didattici universitari;
Visto l'art. 11 del decreto del Presidente della Repubblica 28
ottobre 1991 relativo alle iniziative di trasformazione delle scuole
dirette ai fini speciali e le proposte di istituzioni ex novo dei
diplomi universitari;
Visto il decreto ministeriale 31 gennaio 1992 concernente
l'autorizzazione alle università ad istituire diplomi universitari;
Visto il decreto ministeriale 30 ottobre 1992 relativo alla nuova
tabella XLI-ter dell'ordinamento didattico universitario;
Viste le proposte di modifica dello statuto formulate dalle
autorità accademiche di questo Ateneo di cui alle deliberazioni del
consiglio della facoltà di medicina e chirurgia del 20 luglio 1993;
del senato accademico del 27 ottobre 1993; del consiglio di
amministrazione del 17 dicembre 1993;
Riconosciuta la necessità di approvare le modifiche proposte in
deroga al termine triennale di cui all'ultimo comma dell'art. 17 del
testo unico approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il parere del Consiglio universitario nazionale espresso
nella seduta del 14 luglio 1994;
Visto l'art. 16 della legge 9 maggio 1989, n. 168;
Decreta:
Lo statuto dell'Università degli studi "Federico II" di Napoli,
approvato e modificato con i decreti indicati nelle premesse, è
ulteriormente modificato come appresso:
Art. 1.
Gli articoli da 1296 a 1302, relativi alla scuola diretta ai fini
speciali in dietologia e dietetica applicata, sono soppressi.

Art. 2.
L'art. 144 è così modificato:
La facoltà di medicina e chirurgia conferisce:
a) la laurea in medicina e chirurgia;
b) la laurea in odontoiatria e protesi dentaria;
c) il diploma universitario in scienze infermieristiche;
d) il diploma universitario in logopedia;
e) il diploma universitario in tecnico di audiometria e
audioprotesi;
f) il diploma universitario in dietologia e dietetica applicata.

Art. 3.
Dopo l'art. 181, con il conseguente scorrimento della numerazione
degli articoli successivi, sono inseriti i seguenti nuovi articoli:
DIPLOMA UNIVERSITARIO IN DIETOLOGIA
E DIETETICA APPLICATA
Art. 182 (Finalità, organizzazione generale, norme di accesso).
182.1. - È istituito nella facoltà di medicina e chirurgia
dell'Università degli studi "Federico II" di Napoli, il corso di
diploma universitario in dietologia e dietetica applicata.
182.2. - Il corso di diploma, di durata triennale, ha lo scopo di
formare operatori con conoscenze scientifiche e professionali tali da
consentire l'applicazione della scienza della nutrizione e
dell'educazione alimentare a gruppi ed individui in stato di
benessere e di malattia.
182.3. - In relazione alla normativa comunitaria e con l'osservanza
delle specifiche norme, l'Università potrà istituire corsi di
perfezionamento, ai sensi del decreto del Presidente della Repubblica
n. 162/1982, riservato ai possessori del diploma universitario in
dietologia e dietetica applicata e finalizzati alla ulteriore
qualificazione degli stessi per quanto riguarda le funzioni
specialistiche.
182.4. - Il corso di diploma non è suscettibile di abbreviazioni,
eccetto il caso di precedente frequenza di studi di livello
universitario, sostenuti in Italia o all'estero, per corsi di laurea
o di diploma con contenuti teorici e pratici ritenuti equivalenti ed
utilizzabili come crediti, ai sensi dell'art 11 della legge 19
novembre 1990, n. 341.
La delibera di riconoscimento dei crediti è adottata dal consiglio
della struttura didattica.
182.5. - In base alle strutture ed attrezzature disponibili, il
numero degli iscrivibili al corso di diploma è stabilito dal senato
accademico, sentito il consiglio di facoltà, in base ai criteri
generali fissati dal Ministro dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica, ai sensi dell'art. 9, quarto comma, della
legge n. 341/1990.
Sono ammessi alle prove per ottenere l'iscrizione al primo anno i
diplomati degli istituti di istruzione secondaria di secondo grado di
durata quinquennale.
Qualora il numero degli aspiranti sia superiore a quello dei posti
disponibili, l'accesso al primo anno del corso di diploma, nei limiti
dei posti determinati, è subordinato al superamento di un esame
mediante prova scritta con domande a risposta multipla per il 70% dei
punti disponibili ed alla valutazione del voto del diploma di scuola
secondaria superiore in misura pari al 30% del punteggio complessivo.
Le iscrizioni agli anni successivi al primo sono subordinate alla
disponibilità di posti ed al possesso dei prescritti requisiti per
l'iscrizione al corso di diploma.
Il riconoscimento degli studi già effettuati in scuole, in corsi
di diploma universitario o in corsi di laurea è effettuato dal
consiglio della competente struttura didattica.
Il consiglio di facoltà approva con almeno sei mesi di anticipo
rispetto alla data della prova gli argomenti sui quali verrà
effettuata la prova scritta.
Art. 183 (Ordinamento didattico).
183.1. - Il corso di diploma prevede almeno 2.400 ore di
insegnamento e di attività pratiche e di studio guidate, nonchè di
tirocinio ed attività integrative in concordanza con la normativa
comunitaria. Esso comprende aree, corsi integrati e discipline ed è
organizzato in cicli convenzionali (semestri); ogni semestre
comprende ore di insegnamento e di attività pratiche e di studio
guidate (primo anno settecento ore, secondo anno ottocento ore, terzo
anno novecento ore), il cui peso relativo è definito in modo
convenzionale (credito, corrispondente mediamente a cinquanta ore).
Le attività pratiche e di studio guidate comprendono almeno il 40%
delle ore previste per ciascun anno.
183.2. - Le attività didattiche sono ordinate, in aree formative,
che definiscono gli obiettivi didattici intermedi, in corsi
integrati, che definiscono l'articolazione dell'insegnamento nei
diversi semestri e corrispondono agli esami che debbono essere
sostenuti, in discipline che indicano le competenze
scientifico-professionali dei docenti nei singoli corsi integrati.
Sono attivabili, come discipline integrate nei corsi previsti
dall'ordinamento, ulteriori discipline comprese nei raggruppamenti
concorsuali per posti di professore di prima o di seconda fascia. Le
discipline non danno luogo a verifiche di profitto autonome.
183.3. - Il consiglio della struttura didattica può disporre piani
di studio alternativi, nonchè approvare piani individuali proposti
dallo studente, a condizione che il peso relativo dell'area e del
singolo corso integrato non si discosti in aumento o diminuzione per
oltre il 15% da quello tabellare. L'impegno orario che deriva dalla
sottrazione eventuale di impegno orario dei singoli corsi integrati
può essere utilizzato anche per approfondimenti nell'area ove viene
preparata la tesi di diploma.
Lo studente è tenuto altresì a frequentare un corso di inglese
scientifico, con lo scopo di acquisire la capacità di aggiornarsi
nella letteratura scientifica. L'esame relativo da svolgersi mediante
colloquio e traduzione di testi scientifici, sarà effettuato al
primo anno.
183.4. - Lo studente deve sostenere in ciascun semestre gli esami
per i corsi integrati compresi nell'ordinamento.
Non si possono sostenere gli esami di un anno se non sono stati
sostenuti tutti gli esami dell'anno precedente, nè ci si può
iscrivere all'anno successivo se non sono stati sostenuti entro la
sessione autunnale tutti gli esami dell'anno precedente, tranne due,
e superato i tirocini.
Gli esami sono sostenuti di norma al termine di ciascun semestre
rispettivamente nel mese di febbraio e nei mesi di giugno e luglio.
Sessioni di recupero sono previste, una nel mese di settembre
(appello autunnale) ed una straordinaria (appello invernale) da
prevedere in periodi di interruzione delle lezioni a
gennaio-febbraio. Nella sessione straordinaria non possono essere
sostenuti più di due esami.
183.5. - Per le attività didattiche a prevalente carattere
tecnico-pratico connesse a specifici insegnamenti professionali
possono essere chiamati docenti a contratto, scelti fra coloro che
per uffici ricoperti, o attività professionale svolta, siano di
riconosciuta esperienza e competenza nelle materie che formano
oggetto dell'insegnamento. In tal caso si applica la normativa
prevista dall'art. 25 del decreto del Presidente della Repubblica n.
382/1980. I professori a contratto possono far parte delle
commissioni d'esame.
183.6. - Le aree con indicati i crediti tra parentesi, gli
obiettivi didattici, i corsi integrati e le relative discipline sono
i seguenti:
I Anno - I semestre:
AREA A - Basi biologiche dei fenomeni viventi (crediti:
6.0).
Obiettivo: apprendere le basi per la comprensione qualitativa e
quantitativa dei fenomeni fisiologici ed epidemiologici.
A.1. Corso integrato di fisica, statistica ed informatica:
fisica medica;
statistica medica;
informatica generale.
A.2. Corso integrato di chimica, propedeutica biochimica:
chimica e propedeutica biochimica.
A.3. Corso integrato di biologia e genetica:
biologia generale;
biologia cellulare;
genetica generale.
A.4. Corso integrato di istologia ed anatomia:
istologia;
anatomia umana.
A.5. Inglese scientifico.
A.6. Attività di tirocinio guidato da effettuarsi in servizi e
laboratori ospedalieri ed extraospedalieri.
I Anno - II semestre:
AREA B - Chimico-tecnologica (crediti: 6.0).
Obiettivo: apprendere le basi per la comprensione ed utilizzazione
dei principi fondamentali della chimica, fisiologia, microbiologia e
relative tecnologie degli alimenti e della alimentazione.
B.1. Corso integrato di biochimica e fisiologia:
chimica biologica;
chimica degli alimenti;
fisiologia umana.
B.2. Corso integrato di microbiologia ed igiene:
microbiologia;
parassitologia;
tossicologia alimentare;
igiene.
B.3. Corso integrato di tecnologia alimentare e merceologia:
tecnologie e biotecnologie alimentari;
tecnologia delle preparazioni alimentari;
tecniche di laboratorio applicate all'alimentazione;
merceologia.
B.4. Attività di tirocinio guidato da effettuarsi presso servizi e
laboratori ospedalieri ed extraospedalieri.
II Anno - I semestre:
AREA C - Fisiopatologia (crediti: 6.0).
Obiettivo: apprendere le basi della fisiopatologia e della
patologia generale della nutrizione e del ricambio.
C.1. Corso integrato di biochimica applicata:
biochimica della nutrizione;
biochimica del ricambio.
C.2. Corso integrato di fisiologia della nutrizione:
fisiologia applicata;
fisiologia della nutrizione.
C.3. Corso integrato di patologia e fisiopatologia generale:
patologia generale;
fisiopatologia generale;
patologia della nutrizione;
patologia del ricambio.
C.4. Attività di tirocinio guidato da effettuarsi presso servizi e
laboratori ospedalieri ed extraospedalieri.
II Anno - II semestre:
AREA D - Legislazione ed organizzazione del servizio di
alimentazione, dietologia e dietoterapia generale (crediti: 6.0).
Obiettivo: apprendere i principi fondamentali della legislazione
sanitaria, dell'organizzazione della ristorazione collettiva della
dietologia e dietoterapia generale.
D.1. Corso integrato di legislazione sanitaria ed alimentare:
legislazione sanitaria;
legislazione alimentare.
D.2. Corso integrato di nutrizione nelle collettività e
ristorazione collettiva e di massa:
igiene degli alimenti;
organizzazione e programmazione sanitaria.
D.3. Corso integrato di psicologia generale e speciale
dell'alimentazione e sociologia:
psicologia;
sociologia medica;
tecniche di comunicazione.
D.4. Corso integrato di dietologia, dietetica e dietoterapia
generale:
dietologia;
dietetica;
dietoterapia generale.
D.5. Attività di tirocinio guidato da effettuarsi presso
laboratori e servizi ospedalieri ed extraospedalieri e ditte di
ristorazione.
III Anno - I semestre:
AREA E - Educazione alimentare, politica alimentare e trattamento dei
disturbi alimentari, dietoterapia (crediti: 6.0).
Obiettivo: apprendere i principi della prevenzione, del trattamento
dei disturbi alimentari e dell'applicazione della terapia dietetica.
E.1. Corso integrato di educazione sanitaria:
educazione sanitaria;
educazione alimentare;
metodologia epidemiologica clinica.
E.2. Corso integrato di geografia economica e politiche alimentari:
geografia economica;
economia politica.
E.3. Corso integrato di psicopatologia alimentare:
psicopatologia;
dietetica.
E.4. Attività di tirocinio da effettuarsi presso servizi,
ambulatori, consultori e comunità ospedaliere ed extraospedaliere.
III Anno - II semestre:
AREA F - Nutrizione clinica e dietoterapia (crediti: 6.0).
Obiettivo: apprendere i principi della terapia dietetica nelle
varie patologie.
F.1. Corso integrato di malattie dell'apparato digerente:
gastroenterologia;
epatologia.
F.2. Corso integrato di malattie del metabolismo e della
nutrizione, alimentazione del malato chirurgico e nutrizione
artificiale:
malattie del metabolismo;
malattie della nutrizione;
dietoterapia;
nutrizione artificiale.
F.3. Corso integrato di malattie dell'apparato cardiovascolare e
renale:
cardiologia;
nefrologia.
F.4. Corso integrato di patologie dell'età evolutiva e dell'età
geriatrica:
pediatria;
geriatria.
F.5. Attività di tirocinio guidato da effettuarsi presso servizi
ambulatoriali e reparti ospedalieri ed extraospedalieri.
Art. 184 (Organizzazione didattica, verifiche di profitto, esame
finale).
184.1. - La frequenza alle lezioni, ai tirocinii ed alle attività
pratiche è obbligatoria e deve essere documentata sul libretto
personale dello studente. Per essere ammessi all'esame finale di
diploma, gli studenti debbono aver regolarmente frequentato i corsi,
superato gli esami in tutti gli insegnamenti previsti ed effettuato,
con positiva valutazione, i tirocinii prescritti.
Gli studenti che non superano tutti gli esami e non ottengono
positiva valutazione nei tirocinii possono ripetere l'anno per non
più di una volta come fuori corso, venendo collocati in
soprannumero.
184.2. - La frequenza alle lezioni e la partecipazione al tirocinio
sono obbligatorie per almeno il 70% dell'orario previsto; esse
avvengono secondo delibera del consiglio della struttura didattica,
tale da assicurare ad ogni studente un adeguato periodo di esperienza
e di formazione professionale, nelle strutture proprie della facoltà
o in strutture idonee convenzionate.
Lo studente ha facoltà di ripetere il tirocinio in caso di
valutazione negativa.
184.3. - Il consiglio di corso di diploma predispone apposito
libretto di formazione che consenta allo studente ed al consiglio
stesso il controllo dell'attività svolta e dell'acquisizione dei
progressi compiuti, per sostenere gli esami annuali e finali.
184.4. - Al termine del triennio, previo superamento degli esami
previsti, del tirocinio con relativo esame finale e la discussione di
una tesi, consistente in una dissertazione scritta di natura
teorico-applicativa, viene conseguito il diploma di dietologia e
dietetica applicata.
184.5. - La commissione finale d'esame relativa al tirocinio è
nominata dal rettore ed è composta dal presidente del corso della
specifica struttura didattica o suo delegato, da due docenti nominati
dal consiglio di facoltà, da due esperti nominati rispettivamente
dal Ministro dell'università e della ricerca scientifica e
tecnologica e dal Ministro della sanità tra iscritti all'albo
professionale.
Ove i Ministri interessati non comunichino detti nominativi entro
il 20 maggio di ciascun anno, o in caso di loro dimissioni prima
dell'inizio degli esami, provvede il rettore sentito il senato
accademico.
184.6. - La commissione finale per l'esame di diploma è nominata
dal rettore in base alla vigente normativa.
184.7. - Gli studi compiuti nel corso di diploma sono riconosciuti,
anche parzialmente, nei corsi di laurea impartiti nella facoltà di
medicina e chirurgia.
Il criterio generale di riconoscimento dei corsi integrati, seguiti
con esito positivo nel corso di diploma universitario, è quello
della loro validità culturale, propedeutica e professionalizzante,
riguardo alla prosecuzione degli studi per il conseguimento del
diploma di laurea.
Il consiglio di facoltà, con propria delibera, potrà
eventualmente indicare corsi integrativi, anche istituiti
appositamente, da seguire per completare la formazione per accedere
al corso di laurea.
I corsi di diploma universitario e quelli di laurea, ove abbiano
denominazione uguale o simile, permettono il passaggio dall'uno
all'altro mediante una normativa generale di passaggio, approvata dal
consiglio di facoltà, tenuto conto in particolare degli studenti
fuori corso riguardo alla possibilità di iscrizione anche in
soprannumero rispetto agli iscrivibili secondo lo statuto.
Il consiglio della struttura didattica con propria delibera
riconosce altresì, anche parzialmente, gli studi compiuti in scuole
italiane o straniere di livello universitario, con titolo di accesso
analogo a quello del diploma universitario.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Napoli, 7 settembre 1994
Il rettore: TESSITORE