Serie Generale n. 37 del 14-2-2020
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Proposta di modifica ordinaria del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita «Ruche' di Castagnole Monferrato». (20A00956) (GU Serie Generale n.37 del 14-02-2020)

Il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, ai
sensi del decreto ministeriale 7 novembre 2012, recante la procedura
a livello nazionale per l'esame delle domande di protezione delle DOP
e IGP dei vini e di modifica dei disciplinari, tuttora vigente ai
sensi dell'art. 90, comma 3, della legge n. 238 del 12 dicembre 2016,
nelle more dell'adozione del nuovo decreto sulla procedura in
questione, ai sensi della citata legge n. 238/2016, nonchè del
regolamento delegato UE n. 33/2019 della Commissione e del
regolamento di esecuzione UE n. 34/2019 della Commissione,
applicativi del regolamento UE del Parlamento europeo e del Consiglio
n. 1308/2013, conformemente alle indicazioni diramate con la
circolare ministeriale n. 6694 del 30 gennaio 2019 e successiva nota
integrativa n. 9234 dell'8 febbraio 2019;
Visto il decreto ministeriale 8 ottobre 2010, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 248 del 22 ottobre
2010, con il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata e garantita «Ruchè di Castagnole Monferrato» ed
approvato il relativo disciplinare di produzione;
Visto il decreto ministeriale 30 novembre 2011, pubblicato sul
sito internet del Ministero - sezione qualità - vini DOP e IGP e
nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 295 del 20
dicembre 2011, con il quale è stato approvato il disciplinare
consolidato della DOP «Ruchè di Castagnole Monferrato»;
Visto il decreto ministeriale 9 luglio 2014, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 165 del 18 luglio
2014, con il quale è stato da ultimo modificato il disciplinare di
produzione della DOCG dei vini «Ruchè di Castagnole Monferrato»;
Esaminata la documentata domanda presentata, per il tramite della
regione Piemonte, dal Consorzio Barbera d'Asti e vini del Monferrato,
con sede in Costigliole d'Asti (AT) intesa ad ottenere la modifica
del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Ruchè di Castagnole Monferrato» nel
rispetto della procedura di cui al citato decreto ministeriale 7
novembre 2012;
Considerato che per l'esame della predetta domanda è stata
esperita la procedura di cui agli articoli 6, 7 e 10 del decreto
ministeriale 7 novembre 2012, relativa alle modifiche «non minori»
dei disciplinari, che comportano modifiche al documento unico, ai
sensi della preesistente normativa dell'Unione europea, in
particolare:
è stato acquisito il parere favorevole della Regione Piemonte;
è stato acquisito il parere favorevole del comitato nazionale
vini DOP nella riunione del 30 gennaio 2020, nell'ambito della quale
il citato comitato ha approvato la proposta di modifica del
disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
e garantita «Ruchè di Castagnole Monferrato»;
Considerato altresì che ai sensi del citato regolamento UE n.
33/2019, entrato in vigore il 14 gennaio 2019, le predette modifiche
«non minori» del disciplinare in questione sono considerate
«ordinarie» e come tali sono approvate dallo Stato membro e rese
applicabili nel territorio nazionale, previa pubblicazione ed invio
alla Commissione UE della relativa decisione nazionale, analogamente
a quanto previsto dall'art. 10, comma 8, del citato decreto
ministeriale 7 novembre 2012, per le modifiche «minori», che non
comportano variazioni al documento unico;
Ritenuto tuttavia di dover provvedere, preliminarmente
all'adozione del decreto di approvazione della modifica «ordinaria»
del disciplinare di cui trattasi, nelle more dell'adozione del
richiamato decreto procedurale e conformemente alle indicazioni di
cui alla richiamata circolare ministeriale n. 6694 del 30 gennaio
2019 e successiva integrazione, alla pubblicizzazione della proposta
di modifica in questione per un periodo di trenta giorni, al fine di
dar modo ai soggetti interessati di presentare le eventuali
osservazioni;
Provvede alla pubblicazione dell'allegata proposta di modifica
«ordinaria» del disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata e garantita dei vini «Ruchè di Castagnole
Monferrato».
Le eventuali osservazioni alla suddetta proposta di modifica del
disciplinare di produzione, in regola con le disposizioni contenute
nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo» e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole, alimentari e forestali, Ufficio PQAI IV,
via XX Settembre, 20 - 00187 Roma, oppure al seguente indirizzo di
posta elettronica certificata: saq4@pec.politicheagricole.gov.it -
entro trenta giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana della predetta proposta.

Allegato

Proposta di modifica ordinaria del disciplinare di produzione della
denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Ruchè
di Castagnole Monferrato».

Il disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata e garantita dei vini «Ruchè di Castagnole Monferrato»,
così come da ultimo modificato con il decreto ministeriale 9 luglio
2014, è modificato come di seguito indicato:
l'art. 1:
«La denominazione di origine controllata e garantita "Ruchè
di Castagnole Monferrato" è riservata al vino rosso che risponde
alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal presente disciplinare
di produzione.»
è sostituito con il seguente testo:
«La denominazione di origine controllata e garantita "Ruchè
di Castagnole Monferrato" è riservata ai vini rossi che rispondono
alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal presente disciplinare
di produzione per le seguenti tipologie:
Ruchè di Castagnole Monferrato;
Ruchè di Castagnole Monferrato riserva.».
all'art. 2 la dicitura:
«Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
"Ruchè di Castagnole Monferrato" deve essere ottenuto dalle uve
provenienti da vigneti aventi in ambito aziendale la seguente
composizione ampelografica:»
è sostituita con la seguente:
«I vini a denominazione di origine controllata e garantita
"Ruchè di Castagnole Monferrato" devono essere ottenuti dalle uve
provenienti da vigneti aventi in ambito aziendale la seguente
composizione ampelografica:»
all'art. 4, comma 3, i seguenti paragrafi:
«Le rese massime di uva ad ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione del vino a denominazione di origine
controllata e garantita "Ruchè di Castagnole Monferrato" ed i titoli
alcolometrici volumici minimi naturali delle relative uve destinate
alla vinificazione devono essere rispettivamente le seguenti:

=================================================================
| |Resa uva per |Titolo alcolometrico minimo|
| Vino | ettaro t/ha | naturale |
+=====================+=============+===========================+
|Ruchè di Castagnole | | |
|Monferrato |9,00 |11,50% |
+---------------------+-------------+---------------------------+

Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
"Ruchè di Castagnole Monferrato" può essere accompagnato dalla
menzione "vigna", seguita dal relativo toponimo o nome tradizionale,
purchè il relativo vigneto abbia un'età d'impianto di almeno tre
anni.
Le rese massime di uva ad ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione del vino a denominazione di origine
controllata e garantita. "Ruchè di Castagnole Monferrato" con
menzione vigna, ed i titoli alcolometrici volumici minimi naturali
delle relative uve destinate alla vinificazione devono essere i
seguenti:».
sono sostituiti con i seguenti:
«3. Le rese massime di uva ad ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita "Ruchè di Castagnole Monferrato" ed i titoli
alcolometrici volumici minimi naturali delle relative uve destinate
alla vinificazione devono essere rispettivamente le seguenti:"

=================================================================
| |Resa uva per |Titolo alcolometrico minimo|
| Vini | ettaro t/ha | naturale |
+=====================+=============+===========================+
|Ruchè di Castagnole | | |
|Monferrato anche con | | |
|menzione Riserva |9,00 |11,50% |
+---------------------+-------------+---------------------------+

Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
"Ruchè di Castagnole Monferrato" anche con menzione riserva può
essere accompagnato dalla menzione "vigna", seguita dal relativo
toponimo o nome tradizionale, purchè il relativo vigneto abbia
un'età d'impianto di almeno tre anni.
Le rese massime di uva ad ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione del vino a denominazione di origine
controllata e garantita. "Ruchè di Castagnole Monferrato" con
menzione vigna o Ruchè di Castagnole Monferrato riserva con menzione
vigna, ed i titoli alcolometrici volumici minimi naturali delle
relative uve destinate alla vinificazione devono essere i seguenti:»
all'art. 5, è inserito il seguente comma 4:
«4. I vini a denominazione di origine controllata e garantita
Ruchè di Castagnole Monferrato Riserva anche con menzione "vigna"
devono essere sottoposti ad un periodo minimo di invecchiamento di
ventiquattro mesi di cui almeno dodici mesi in botti di legno a
partire dal 1° novembre dell'anno di raccolta delle uve.».
all'art. 6, di seguito alla descrizione della tipologia «Ruchè
di Castagnole Monferrato», è inserito il seguente paragrafo relativo
alla descrizione della tipologia «Ruchè di Castagnole Monferrato
riserva»:
«Il vino a DOCG "Ruchè di Castagnole Monferrato riserva"
all'atto dell'immissione al consumo deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: rosso rubino tendente all'aranciato;
odore: intenso, persistente, leggermente aromatico e
speziato;
sapore: secco, rotondo, armonico, talvolta leggermente
tannico, di medio corpo, con leggero retrogusto aromatico, con
sentori di legno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
con indicazione di "vigna" minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,0 g/l.
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.».
all'art. 8, il comma 2:
«2. Per la chiusura delle bottiglie del vino Ruchè di
Castagnole Monferrato è previsto l'utilizzo dei dispositivi ammessi
dalla vigente normativa in materia, con l'esclusione del tappo a
corona e del tappo sintetico (o in plastica).
Per la chiusura delle bottiglie del vino Ruchè di Castagnole
Monferrato con la menzione "vigna" seguita dal relativo toponimo è
consentito esclusivamente l'uso del tappo di sughero.»,
è modificato come segue:
«2. Per la chiusura delle bottiglie del vino Ruchè di
Castagnole Monferrato è previsto l'utilizzo dei dispositivi ammessi
dalla vigente normativa in materia, con l'esclusione del tappo a
corona.
Per il confezionamento del vino Ruchè di Castagnole
Monferrato Riserva è ammesso soltanto l'uso del tappo di sughero
monopezzo.».