Serie Generale n. 98 del 27-4-2004
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, relativo alla richiesta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita «Albana di Romagna». (GU Serie Generale n.98 del 27-04-2004)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164,
Esaminata la domanda presentata dall'Ente tutela vini di Romagna
in data 5 novembre 2001 intesa ad ottenere la modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Albana di Romagna», approvato con decreto
del Presidente della Repubblica 13 aprile 1987;
Visto, sulla sopracitata richiesta di riconoscimento il parere
favorevole della regione Emilia Romagna;
Viste le risultanze della pubblica audizione, concernente la
predetta istanza, tenutasi in Forlì il 13 gennaio 2004, con la
partecipazione di rappresentanti di enti, organizzazioni di
produttori ed aziende vitivinicole;
Ha espresso, nella riunione del 25 marzo 2004, presente il
funzionario della regione Emilia Romagna, parere favorevole al suo
accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto dirigenziale, il disciplinare di produzione secondo il testo
di cui appresso;
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica del disciplinare di produzione dovranno, in regola con le
disposizioni contenute nel decreto del Presidente della Repubblica n.
642/1972 e successive modifiche ed integrazioni, essere inviate dagli
interessati al Ministero delle politiche agricole e forestali -
Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, via Sallustiana 10 - 00187 Roma, entro sessanta giorni dalla
data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.

Allegato
PROPOSTA DI DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA E GARANTITA DEI VINI «ALBANA DI ROMAGNA»
Art. 1.
La denominazione di origine controllata e garantita «Albana di
Romagna», già riconosciuta a denominazione di origine controllata
con decreto del Presidente della Repubblica 21 luglio 1967, è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Tali vini sono i seguenti:
«Albana di Romagna» secco (asciutto);
«Albana di Romagna» amabile;
«Albana di Romagna» dolce;
«Albana di Romagna» passito;
«Albana di Romagna» passito riserva.
Art. 2.
I vini a denominazione di origine controllata e garantita «Albana
di Romagna» devono essere ottenuti dalle uve di vigneti aventi in
ambito aziendale la seguente composizione ampelografica: Albana:
100%.
Art. 3.
La zona di produzione del vino a denominazione di origine
controllata e garantita «Albana di Romagna» è costituita dalla parte
del territorio della Romagna adatta alla produzione del vino in causa
e cioe':
provincia di Forli-Cesena: comuni di Castrocaro e Terra del
Sole, Forli, Forlimpopoli, Meldola, Bertinoro, Cesena, Montiano.
Roncofreddo, Savignano sul Rubicone. Longiano.
Per i comuni di Savignano sul Rubicone, Cesena, Forlimpopoli e
Forlì. il limite a valle è così delimitato:
comune di Savignano sul Rubicone: dalla strada statale n. 9
Emilia;
comune di Cesena: dal confine con il comune di Savignano segue
la strada statale n. 9 fino all'incontro di questa con riva
Pestalozzi, segue questa e quindi via Marzolino Primo fino alla
ferrovia Rimini-Bologna che segue fino all'incontro con la strada
statale n. 71-bis, da questa prende per via comunale Redichiaro. per
via Brisighella poi di nuovo percorre la strada statale n. 71-bis,
segue quindi le vie Vicinale Cerchia, S. Egidio, via Comunale
Boscone, via Madonna dello Schioppo, via Cavalcavia, via D'Altri sino
al fiume Savio e l'ippodromo comunale per ricongiungersi poi alla
statale n. 9 Emilia a nord della città (km 30,650) che percorre fino
al confine con il comune di Forlimpopoli;
comune di Forlimpopoli: dal confine con il comune di Cesena
segue la strada statale n. 9 fino all'incontro con via Della Madonna
che segue fino all'incontro con la ferrovia Rimini-Bologna, indi
prosegue lungo la stessa sino all'incontro con via S. Leonardo. Segue
questa fino a ricongiungersi alla strada statale n. 9 che percorre
fino al confine del comune di Forli':
comune di Forli: dal confine con il comune di Forlimpopoli
segue la strada statale n. 9 fino all'incontro con via San Siboni,
segue questa via e poi le Vie Dragoni, Paganella, T. Baldoni,
Gramsci, Bertini: G. Orceoli, Somalia, Tripoli, Bengasi, Cadore,
Monte S. Michele, Gorizia, Isonzo, da quest'ultima segue la ferrovia
Rimini-Bologna fino al casello km 59, poi per via Zignola si
ricongiunge a nord della città alla strada statale n. 9 che percorre
fino al confine con il comune di Faenza.
Provincia di Ravenna: comuni di Castelbolognese, Riolo Terme,
Faenza, Casola Valsenio, Brisinghella.
Per i comuni di Faenza e Castelbolognese il limite a valle è
delimitato come segue:
comune di Faenza: dal confine con il comune di Forlì dove
questo incontra la trada statale n. 9 segue il predetto confine fino
alla ferrovia Rimini-Bologna che percorre fino ad incontrarsi con
l'argine sinistro del fiume Lamone, e poi per via S. Giovanni e per
le Vie Formellino, Ravegnana, Borgo S. Rocco, Granarolo, Provelta, S.
Silvestro, Scolo Cerchia, Convertite, si ricongiunge a nord della
città a detta ferrovia che segue fino al confine comunale di
Castelbolognese;
comune di Castelbolognese: dalla ferrovia Rimini-Bologna.
Provincia di Bologna: comuni di Borgo Tossignano, Casalfiumanese,
Castel San Pietro Terme, Dozza Imolese, Fontanelice, Imola, Ozzano
Emilia.
Per i comuni di Imola e Ozzano Emilia i limiti a valle sono i
seguenti:
comune di Imola, dalla ferrovia Rimini-Bologna sino
all'incrocio con la statale Selice. Segue la stessa sino all'incontro
con la via Provinciale Nuova che segue fino a riprendere il proprio
confine comunale all'ingresso della predetta strada nel comune di
Castel Guelfo;
comune di Ozzano Emilia: dalla ferrovia Rimini-Bologna.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata garantita
«Albana di Romagna» devono essere quelle tradizionali della zona e,
comunque, atte a conferire alle uve ed al vino derivato le specifiche
caratteristiche. I sesti di impianto, le forme di allevamento e i
sistemi di potatura, devono essere quelli generalmente usati e,
comunque, atti a non modificare le caratteristiche dell'uva e del
vino, tenuto conto dell'evoluzione tecnico-agronomica.
Sono ammessi, per i nuovi impianti, le forme di allevamento in
parete, anche con cordone permanente, la pergoletta, l'alberello ed
il duplex; con un minimo di 2.500 ceppi/ettaro per la pergoletta e il
duplex, 2.750 ceppi/ettaro per le forme in parete e 5.000
ceppi/ettaro per l'alberello.
È esclusa ogni pratica di forzatura.
È consentita l'irrigazione di soccorso.
Non possono essere iscritti nell'albo di cui alla legge n.
164/1992, i vigneti impiantati in terreni inadatti a produrre uve di
qualità.
La resa massima di uva ammessa per la produzione dei vini a
denominazione di origine controllata e garantita «Albana di Romagna»
non deve essere superiore a t 10 per ettaro e a tale limite, anche in
annate eccezionalmente favorevoli la resa dovrà essere ricondotta,
attraverso il diradamento dei grappoli, ad un quantitativo non
superiore al 10% del suddetto limite.
La resa massima dell'uva in vino finito non deve essere
superiore, per tutti i vini, ad esclusione delle tipologie «passito»
e «passito riserva») al 70%.
Qualora superi detto limite, ma non il 75%, l'eccedenza non ha
diritto alla denominazione di origine controllata e garantita. Oltre
il 75% decade la denominazione di origine controllata e garantita per
tutto il prodotto.
La resa massima dell'uva in vino finito, per le tipologie
«passito» e «passito riserva» non deve essere superiore al 50%.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
all'interno dell'intero territorio amministrativo delle province di
Forli-Cesena, Ravenna e Bologna.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 11,50% vol.
È ammesso l'arricchimento, con esclusione dell'utilizzo del
mosto concentrato, nella misura massima di un grado.
Art. 6.
I vini a denominazione di origine controllata e garantita «Albana
di Romagna», all'atto dell'immissione al consumo, devono
corrispondere alle seguenti caratteristiche:
«Albana di Romagna» secco (asciutto):
colore: giallo paglierino, tendente al dorato per i prodotti
invecchiati;
odore: con leggero profumo caratteristico dell'Albana;
sapore: asciutto un pò tannico, caldo e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l;
«Alb - Albana di Romagna» amabile:
colore: giallo paglierino, tendente al dorato per i prodotti
invecchiati;
odore: caratteristico dell'Albana;
sapore: fruttato, amabile, gradevole, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;
zuccheri riduttori da svolgere: da 12 a 30 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.;
«Albana di Romagna» dolce:
colore: giallo paglierino, tendente al dorato per i prodotti
invecchiati;
odore: caratteristico dell'Albana;
sapore: di fruttato, dolce, gradevole, caratteristico;
titolo alcolometrico effettivo minimo: 8,50% vol;
titolo alcolometrico totale minimo: 12,50% vol;
zuccheri riduttori: non inferiore a 45 g/l, ma non superiore a 80
g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l estratto non riduttore minimo:
18,0 g/l;
«Albana di Romagna» passito:
colore: giallo dorato con tendenza all'ambrato;
odore: intenso, caratteristico;
sapore: vellutato, gradevolmente amabile o dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 17,00% vol;
titolo alcolometrico effettivo minimo: 12,50% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
acidità volatile corretta: massimo 1,50 g/l;
anidride solforosa: come previsto dalla norma comunitaria;
estratto non riduttore minimo: 27,0 g/l;
«Albana di Romagna» passito riserva:
colore: da giallo paglierino a giallo oro brillante con riflessi
ambrati;
odore: intenso, con chiare note fruttate e di muffa nobile;
sapore: pieno e intensamente dolce, gradevolmente acido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 24,00% vol;
titolo alcolometrico effettivo: minimo 4,00% vol - massimo:
11,00% vol;
acidità totale minima: 6,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 44 g/l.
Le tipologie «Albana di Romagna» passito e «Albana di Romagna»
passito riserva devono essere ottenute da uve sottoposte ad un
periodo di appassimento che può protrarsi fino al 30 marzo dell'anno
successivo a quello della vendemmia e la loro vinificazione non deve
essere anteriore al 15 ottobre dell'anno di produzione delle uve.
È ammessa nella fase di appassimento l'utilizzazione di aria
ventilata e deumidificata per la disidratazione delle uve;
Tale procedimento deve assicurare, al termine del periodo di
appassimento, un contenuto zuccherino non inferiore a 284 g/l.
Coloro che optano per l'appassimento in pianta, con o senza
intervento della «muffa nobile», non sono tenuti al rispetto della
scadenza del 15 ottobre.
A coloro che praticano l'appassimento in pianta con attacco da
«muffa nobile», è concesso di produrre e commercializzare «Albana di
Romagna» passito riserva avente un titolo alcolometrico effettivo
minimo di 4% vol., purchè la gradazione del mosto al momento della
pigiatura non sia inferiore ai 400 grammi per litro.
Per tutte le tipologie previste è consentita la vinificazione,
la conservazione e l'affinamento in contenitori di legno. In tal caso
i vini, al momento dell'esame organolettico, possono presentare il
caratteristico sentore di legno.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole e forestali
- Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, modificare, con proprio decreto, per i vini di cui al presente
disciplinare, i limiti sopra indicati per l'acidità totale e
l'estratto non riduttore minimo.
Art. 7.
Le qualificazioni «secco», «amabile» «dolce», «passito» e
«passito riserva» devono figurare in etichetta e sono consentite alle
diverse tipologie della denominazione di origine controllata e
garantita «Albana di Romagna» che presentino le rispettive
caratteristiche precisate nel precedente art. 6.
Il vino «Albana di Romagna» passito non può essere immesso al
consumo prima del 1° settembre dell'anno successivo alla vendemmia in
cui è stato ottenuto.
Il vino «Albana di romagna» passito riserva non può essere
immesso al consumo prima del 1° dicembre dell'anno successivo alla
vendemmia in cui è stato ottenuto.
Art. 8.
Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti vino a
denominazione di origine controllata e garantita «Albana di Romagna»
deve figurare l'indicazione dell'annata di produzione delle uve. Alla
denominazione di origine controllata e garantita «Albana di Romagna»
è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste dal presente disciplinare ivi compresi gli aggettivi
«extra», «superiore», «fine», «scelto», e simili.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi privati, purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
l'acquirente, nonchè di indicazioni geografiche o toponomastiche
aggiuntive che facciano riferimento ad unità amministrative,
frazioni, aree, fattorie e località comprese nella zona di
produzione di cui all'art. 3, dalle quali effettivamente provengono
le uve da cui il vino così qualificato è stato ottenuto nel
rispetto della normativa vigente.
Nella designazione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Albana di Romagna» può essere utilizzata la
menzione «vigna» a condizione che sia seguita dal corrispondente
toponimo, che la relativa superficie sia distintamente specificata
nell'albo dei vigneti, che la vinificazione, elaborazione e
conservazione del vino avvengano in recipienti separati e che tale
menzione, seguita dal toponimo, venga riportata sia nella denuncia
delle uve, sia nei registri, sia nei documenti di accompagnamento.
Per il confezionamento dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita de «Albana di Romagna» deve essere utilizzato
esclusivamente il tappo raso bocca.
Per le tipologie «passito» e «passito riserva» è consentito solo
l'uso del tappo di sughero monopezzo.
Per i vini a denominazione di origine controllata e garantita
«Albana di Romagna»; ad esclusione delle tipologie «passito» e
«passito riserva», imbottigliati in recipienti fino a 0,187 litri è
consentita la chiusura con tappo a vite.