Serie Generale n. 171 del 25-7-2011
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 13 luglio 2011
Modifica degli articoli 5 e 6 del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata e garantita del vino «Ramandolo». (11A09914) (GU Serie Generale n.171 del 25-07-2011)

IL DIRETTORE GENERALE dello sviluppo agroalimentare e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010 n. 61, recante
disposizioni sulla tutela delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche dei vini, in attuazione dell'art. 15 legge 7
luglio 2009, n. 88;
Visti i decreti applicativi, finora emanati, del predetto decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61;
Visto il decreto del Ministero delle politiche agricole del 9
ottobre 2001, con il quale è stata riconosciuta la Denominazione di
origine controllata e garantita del vino «Ramandolo» ed è stato
approvato il relativo disciplinare di produzione;
Vista la domanda presentata dalla Regione Friuli Venezia Giulia,
intesa ad ottenere modifiche degli articoli 5 e 6 del disciplinare di
produzione della Denominazione di origine controllata e garantita del
vino «Ramandolo»;
Visto il parere favorevole della Regione Friuli Venezia Giulia
sull'istanza di cui sopra;
Visto il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle Denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta degli
articoli 5 e 6 del disciplinare di produzione, pubblicati nella
Gazzetta Ufficiale - Serie generale - n. 38 del 16 febbraio 2011;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta degli articoli 5 e 6 del disciplinare
sopra citati;
Ritenuta la necessità di dover procedere alla modifica della degli
articoli 5 e 6 del disciplinare di produzione della Denominazione di
origine controllata e garantita del vino «Ramandolo»;

Decreta:


Articolo unico

1. Gli articoli 5 e 6 del disciplinare di produzione del vino a
Denominazione di origine controllata e garantita «Ramandolo»,
approvato con decreto del Ministero delle politiche agricole del 9
ottobre 2001, sono sostituiti per intero dal testo annesso al
presente decreto le cui disposizioni entrano in vigore a decorrere
dalla campagna vendemmiale 2011/2012.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 13 luglio 2011

Il Capo Dipartimento: Caldogno

Annesso

MODIFICA DEGLI ARTICOLI 5 E 6 DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA DEL VINO
«RAMANDOLO»


Art. 5.

1. Nell'interno della zona di produzione devono essere effettuate
tutte le operazioni di vinificazione e di eventuale arricchimento del
grado alcolico, compreso l'appassimento delle uve che potrà
verificarsi sulla pianta o in locali idonei sia termocondizionati che
a ventilazione forzata. Tuttavia tenuto conto delle situazioni
tradizionali, è consentito che la vinificazione possa avvenire anche
all'interno dei territori dei comuni di Nimis e Tarcento.
2. Le uve destinate alla vinificazione del vino a Denominazione
di origine controllata e garantita «Ramandolo» devono assicurare un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 11%.
3. La resa massima dell'uva in vino compresa l'eventuale aggiunta
correttiva e la produzione massima di vino per ettaro non può
superare il 65%. Per rese fino al limite massimo del 70%, il 65%
sarà considerato vino a Denominazione di origine controllata e
garantita ed il restante 5% non avrà diritto alla Denominazione di
origine controllata e garantita; oltre detto limite percentuale
decade il diritto alla Denominazione di origine controllata e
garantita per tutto il prodotto.
4. Nella vinificazione e nell'affinamento del vino a
Denominazione di origine controllata e garantita «Ramandolo» è
consentito l'uso di botti in legno.

Art. 6.

1. Il vino a Denominazione di origine controllata e garantita
«Ramandolo» messo al consumo deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: giallo dorato più o meno intenso;
odore: intenso e caratteristico;
sapore: gradevolmente dolce, vellutato più o meno tannico e di
corpo con eventuale sentore di legno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14,00% vol;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25,00 g/l;
acidità volatile massima: 30 meq/l.
2. È facoltà del Ministero delle politiche agricole alimentari
e forestali modificare i limiti dell'acidità totale e dell'estratto
non riduttore minimo con proprio decreto.