Serie Generale n. 111 del 14-5-2019
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI, FORESTALI E DEL TURISMO
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI, FORESTALI E DEL TURISMO
COMUNICATO
Proposta di modifica ordinaria del disciplinare di produzione della DOP «Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco». (19A02971) (GU Serie Generale n.111 del 14-05-2019)

Il Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del
turismo, ai sensi del decreto ministeriale 7 novembre 2012, recante
la procedura a livello nazionale per l'esame delle domande di
protezione delle DOP e IGP dei vini e di modifica dei disciplinari,
ai sensi del regolamento (UE) n. 1308/2013 e del decreto legislativo
n. 61/2010, tuttora vigente ai sensi dell'art. 90, comma 3, della
legge n. 238 del 12 dicembre 2016, nelle more dell'adozione del nuovo
decreto sulla procedura in questione, in applicazione della citata
legge n. 238/2016, nonchè del regolamento delegato UE n. 33/2019 UE
della Commissione e del regolamento di esecuzione UE 2019/34 della
Commissione, applicativi del regolamento UE del Parlamento europeo e
del Consiglio n. 1308/2013;
Visto il decreto ministeriale 17 luglio 2009, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 173 del 28 luglio 2009 con il quale è stata
riconosciuta la denominazione di origine controllata e garantita dei
vini «Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco» ed approvato il
relativo disciplinare di produzione;
Visto il decreto ministeriale 4 febbraio 2010, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 39 del 17 febbraio 2010, con il quale è stato
modificato il disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata e garantita dei vini «Colli Asolani - Prosecco» o
«Asolo - Prosecco»;
Visto il decreto ministeriale 30 novembre 2011, pubblicato sul
sito internet del Ministero - sezione qualità - vini DOP e IGP e
nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 295 del 20
dicembre 2011, con il quale è stato approvato il disciplinare
consolidato della DOP «Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo -
Prosecco»;
Visto il decreto ministeriale 7 marzo 2014, pubblicato sul citato
sito internet del Ministero sezione qualità - vini DOP e IGP, con il
quale è stato da ultimo aggiornato il disciplinare di produzione
della DOP «Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco»;
Visto decreto ministeriale 3 novembre 2014, pubblicato sul citato
sito internet del Ministero - sezione qualità - vini DOP e IGP,
concernente l'autorizzazione al Consorzio tutela vini Montello Colli
Asolani, con sede in Montebelluna (TV), per consentire
l'etichettatura transitoria dei vini DOCG «Asolo - Prosecco», ai
sensi dell'art. 72 del reg. (CE) n. 607/2009 e dell'art. 13 del
decreto ministeriale 7 novembre 2012, nei riguardi delle produzioni
ottenute in conformità alla proposta di modifica della denominazione
e del relativo disciplinare di cui al provvedimento ministeriale 16
ottobre 2014;
Esaminata la documentata domanda trasmessa in data 13 dicembre
2018, per il tramite della Regione Veneto su istanza del Consorzio
tutela vini Asolo Montello, con sede in Montebelluna (TV) e
successive integrazioni, intesa ad ottenere la modifica del nome
della DOP «Asolo - Prosecco», così come autorizzato in via
transitoria con il predetto decreto 3 novembre 2014, e del relativo
disciplinare di produzione nel rispetto della procedura di cui al
citato decreto ministeriale 7 novembre 2012;
Considerato che per l'esame della predetta domanda è stata
esperita la procedura di cui agli articoli 6, 7 e 10 del decreto
ministeriale 7 novembre 2012, relativa alle modifiche «non minori»
dei disciplinari di cui alla preesistente normativa dell'Unione
europea e, in particolare:
è stato acquisito il parere favorevole della Regione Veneto;
è stato acquisito il parere favorevole del Comitato nazionale
vini DOP e IGP espresso nella riunione del 27 marzo 2019, nell'ambito
della quale il citato Comitato ha approvato la proposta di modifica
del nome della denominazione di origine controllata dei vini in
«Asolo Prosecco» o «Asolo» e la proposta di modifica del relativo
disciplinare di produzione;
Considerato che ai sensi del citato reg. UE n. 33/2019, entrato
in vigore il 14 gennaio 2019, la predetta domanda di modifica
contiene sia «modifiche ordinarie» che «modifiche unionali», le quali
ai sensi dell'art. 15, par. 3, del citato reg. UE n. 33/2019 sono da
separare ai fini del successivo iter procedurale;
Considerato altresì che ai sensi del citato reg. UE n. 33/2019,
le predette «modifiche ordinarie» sono approvate dallo Stato membro e
rese applicabili nel territorio nazionale, previa pubblicazione ed
invio alla Commissione UE della relativa decisione nazionale,
analogamente a quanto previsto dall'art. 10, comma 8, del citato
decreto ministeriale 7 novembre 2012, per le modifiche «minori»;
Ritenuto tuttavia di dover provvedere, nelle more dell'adozione
del richiamato decreto concernente la procedura nazionale,
preliminarmente all'adozione del decreto di approvazione della
«modifica ordinaria» del disciplinare di cui trattasi, alla
pubblicizzazione della proposta di modifica medesima per un periodo
di trenta giorni, al fine di dar modo ai soggetti interessati di
presentare le eventuali osservazioni;
Provvede alla pubblicazione dell'allegata proposta di «modifica
ordinaria» del disciplinare di produzione della DOP «Colli Asolani -
Prosecco» o «Asolo - Prosecco», così come attualmente iscritta nel
registro delle DOP dei vini comunitario;
Le eventuali osservazioni alla suddetta proposta di modifica, in
regola con le disposizione contenute nel decreto del Presidente della
Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642 «Disciplina dell'imposta di bollo»
e successive modifiche ed integrazioni, dovranno essere inviate dagli
interessati al Ministero delle politiche agricole alimentari,
forestali e del turismo - Ufficio PQAI IV, via XX Settembre n. 20,
00187 Roma, oppure al seguente indirizzo di posta elettronica
certificata: saq4@pec.politicheagricole.gov.it - entro trenta giorni
dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della predetta
proposta.

Allegato

PROPOSTA DI MODIFICA ORDINARIA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA «COLLI ASOLANI -
PROSECCO» O «ASOLO - PROSECCO».

Il disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata e garantita «Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo -
Prosecco», così come consolidato con il decreto ministeriale 30
novembre 2011 e da ultimo modificato con il decreto ministeriale 7
marzo 2014 richiamati in premessa, è modificato come segue:
a) l'art. 1, è sostituito con il seguente testo:
«1. La denominazione di origine controllata e garantita "Colli
Asolani - Prosecco" o "Asolo - Prosecco" è riservata ai vini che
rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente
disciplinare di produzione, per le seguenti tipologie:
"Colli Asolani - Prosecco" o "Asolo - Prosecco" (categoria
vino);
"Colli Asolani - Prosecco" o "Asolo - Prosecco" frizzante
(categoria vino frizzante);
"Colli Asolani - Prosecco" o "Asolo - Prosecco" spumante
superiore (categoria vino spumante, vino spumante di qualità e vino
spumante di qualità del tipo aromatico), tale tipologia può essere
accompagnato dalla menzione "sui lieviti".».
b) All'art. 5, comma 4, dopo il primo capoverso sono inseriti i
seguenti capoversi:
«Il "Colli Asolani - Prosecco" o "Asolo - Prosecco" superiore
elaborato nelle categorie spumanti e ottenuto per fermentazione in
bottiglia senza separazione dei residui di fermentazione deve
riportare in etichetta il riferimento "sui lieviti". Tale spumante è
ottenuto con vini di una sola vendemmia con fermentazione in
bottiglia da avviare nel periodo dal 1° marzo al 30 giugno successivi
alla raccolta delle uve. All'atto dell'avvio della fermentazione in
bottiglia, la partita non deve avere una sovrappressione superiore a
0,5 bar.
Lo spumante con il riferimento "sui lieviti" deve essere messo in
commercio nella tipologia "Brut Nature" e relative traduzioni.
Lo spumante con il riferimento "sui lieviti" deve essere immesso
al consumo decorsi almeno novanta giorni di fermentazione e di
permanenza sulle fecce dell'intera partita.»;
c) All'art. 6, sono inserite le seguenti caratteristiche al
consumo per lo spumante superiore con il riferimento «sui lieviti»:
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino più o meno intenso e possibile
presenza di velatura;
odore: gradevole e caratteristico di fruttato con possibili
sentori di crosta di pane e lievito;
sapore: fresco, armonico, fruttato con possibili sentori di
crosta di pane e lievito;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l.».
d) All'art. 7, sono inseriti i seguenti commi 6 e 7:
«6. Nella designazione del vino spumante è consentito
riportare il termine millesimato, seguito dall'anno di raccolta delle
uve. La menzione "millesimato" non è utilizzabile per la tipologia
"sui lieviti";
7. La menzione "sui lieviti" deve essere associata dall'anno di
raccolta delle uve. Le menzioni "superiore", "millesimato", "sui
lieviti e l'indicazione dell'annata, devono utilizzare caratteri di
dimensioni massime pari a due terzi del nome della denominazione.».