Serie Generale n. 189 del 16-8-2011
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere inerente la richiesta di riconoscimento della indicazione geografica tipica dei vini "Terre Siciliane" ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. (11A10800) (GU Serie Generale n.189 del 16-08-2011)

Il Comitato Nazionale per la Tutela e la Valorizzazione delle
Denominazioni di Origine e delle Indicazioni Geografiche Tipiche dei
Vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata dalla Coldiretti Sicilia,
Confagricoltura Sicilia, CIA Sicilia, Legacoop Sicilia,
Confcooperative Sicilia, AGCI Sicilia e dall'Associazione
Vitivinicoltori della Sicilia, intesa ad ottenere il riconoscimento
della Indicazione Geografica Tipica dei vini «Terre Siciliane»;
Visto il parere favorevole della Regione Sicilia sull'istanza di
cui sopra;
Ha espresso, nella riunione del 23 e 24 giugno 2011, parere
favorevole al suo accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione
del relativo Decreto ministeriale, il disciplinare di produzione
secondo il testo annesso al presente parere.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione, in regola con le disposizione contenute
nel Decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo» e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole alimentari e forestali - Comitato Nazionale
per la Tutela e la Valorizzazione delle Denominazioni di Origine e
delle Indicazioni Geografiche Tipiche dei Vini - Via XX Settembre, n.
20 - 00187 Roma - entro trenta giorni dalla data di pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale della citata proposta di disciplinare di
produzione.

Annesso


PROPOSTA DI DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEL VINO
A INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA "TERRE SICILIANE"

Articolo 1

Denominazione e vini

L'indicazione geografica tipica "Terre Siciliane", accompagnata o
meno dalle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, è riservata ai mosti e ai vini che rispondono alle
condizioni e ai requisiti in appresso indicati.
L'indicazione geografica tipica "Terre Siciliane" è riservata ai
seguenti vini:
bianchi, anche nelle tipologie frizzante, spumante, passito,
vendemmia tardiva e liquoroso; rossi, anche nelle tipologie
frizzante, passito, vendemmia tardiva, novello e liquoroso; rosati,
anche nella tipologia frizzante, spumante, passito.
Indicazione geografica tipica "Terre Siciliane" seguita dalla
menzione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione nella Regione
Sicilia.
È possibile utilizzare il riferimento al nome di due o tre o
quattro vitigni compresi fra quelli idonei alla coltivazione nella
Regione Sicilia.

Articolo 2

Base ampelografica

I vini a indicazione geografica tipica "Terre Siciliane" bianchi,
rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti
composti, nell'ambito aziendale, da uno o più vitigni idonei alla
coltivazione nella Regione Sicilia a bacca di colore corrispondente,
iscritti nel Registro Nazionale delle varietà di vite per uve da
vino approvato con D.M. 7 maggio 2004, pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale n. 242 del 14 ottobre 2004, da ultimo aggiornato con D.M.
22 aprile 2011.
L'indicazione geografica tipica "Terre Siciliane" con la
specificazione di uno dei vitigni, idonei alla coltivazione nella
Regione Sicilia, iscritti nel Registro Nazionale delle varietà di
vite per uve da vino approvato con D.M. 7 maggio 2004, pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale n. 242 del 14 ottobre 2004, da ultimo
aggiornato con D.M. 22 aprile 2011, è riservata ai vini ottenuti da
uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito aziendale, per
almeno l'85% dai corrispondenti vitigni.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore
analogo idonei alla coltivazione nella Regione Sicilia fino a un
massimo del 15%.

Articolo 3

Zona di produzione

La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti a essere designati con l'indicazione geografica tipica
"Terre Siciliane" comprende l'intero territorio amministrativo della
Regione Sicilia.

Articolo 4

Norme per la viticoltura

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'articolo 1 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere superiore per i
vini a indicazione geografica tipica " Terre Siciliane" con o senza
la specificazione del vitigno, a tonnellate 18 per i vini bianchi e a
tonnellate 16 per i vini rossi e rosati, limite già comprensivo
dell' aumento di cui al D.m. 2/8/96, per tutte le tipologie.
Le uve destinate alla produzione dei vini a indicazione geografica
tipica, seguita o meno dal riferimento al vitigno, devono assicurare
ai vini un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di :
10% vol per i bianchi;
10% vol per i rosati;
10,50 % vol per i rossi;
10% vol per gli spumanti bianco e rosato;
12% vol per i liquorosi;
10,50 % per il novello;
10% vol per il passito bianco (prima dell'appassimento);
10,50 % vol per il passito rosso (prima dell'appassimento);
13% vol per la vendemmia tardiva.
Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, detto valore, con
provvedimento regionale, può essere ridotto dello 0,5% vol.

Articolo 5

Norme per la vinificazione

Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate all'interno
del territorio amministrativo della regione Sicilia, fatta salva la
deroga prevista dalla vigente normativa per effettuare le stesse al
di fuori della zona di produzione fino al 31/12/2012.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo, non
deve essere superiore all'80% per tutti i tipi di vini bianchi, al
75% per i vini rosati, all'80% per i vini rossi, al 50% per i vini
passiti; per le tipologie liquoroso tali rese sono al netto
dell'alcolizzazione che può essere effettuata con alcol di natura
vinosa, con alcol vinico e con aggiunta di acquavite di vino.
Per le uve destinate alla produzione dei vini a indicazione
geografica tipica "Terre Siciliane" passito è consentito un leggero
appassimento sulla pianta o sui graticci.

Articolo 6

Caratteristiche al consumo

I vini a indicazione geografica tipica "Terre Siciliane" anche con
la specificazione del nome del vitigno, all'atto dell'immissione al
consumo devono avere i seguenti titoli alcolometrici volumici totali
minimi:

bianco: 10,50% vol;
rosato: 10,50% vol;
rosso: 11% vol;
novello: 11%;
spumante bianco: 10,5% vol;
spumante rosato: 10,5% vol;
liquoroso: 15% vol;
passito: 16% con residuo zuccherino minimo di 50 grammi;
vendemmia tardiva: 13% di cui effettivo almeno 10%.

Articolo 7

Etichettatura e presentazione

All'indicazione geografica tipica "Terre Siciliane" è vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel
presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi
"extra", "fine", "scelto", "selezionato", "superiore" e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
Nella designazione e presentazione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Terre Siciliane" è possibile utilizzare il
riferimento al nome di due o tre o quattro vitigni compresi fra
quelli idonei alla coltivazione nella Regione Sicilia iscritti nel
Registro Nazionale delle varietà di vite per uve da vino approvato
con D.M. 7 maggio 2004, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 242
del 14 ottobre 2004, da ultimo aggiornato con D.M. 22 aprile 2011, a
condizione che:
• il vino derivi esclusivamente da uve prodotte dai vitigni ai
quali si vuole fare riferimento;
• l'indicazione dei vitigni deve avvenire in ordine decrescente
rispetto all'effettivo apporto delle uve da essi ottenute e in
caratteri della stessa dimensione;
• il quantitativo di uva prodotta per il vitigno presente nella
misura minore deve essere comunque non inferiore al 15% del totale.
I vini a indicazione geografica tipica "Terre Siciliane" con la
specificazione di uno o più vitigni di cui al presente articolo
possono essere prodotti anche nella tipologia frizzante per i
bianchi, rossi e rosati; nella tipologia spumante per i bianchi e
rosati; nella tipologia passito per i bianchi, rossi e rosati ; nella
tipologia liquoroso per i bianchi e i rossi; nella tipologia novello
per i rossi.