Serie Generale n. 125 del 29-5-1992
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLA SANITA'
MINISTERO DELLA SANITA'
ORDINANZA 23 maggio 1992
Condizioni zoosanitarie per l'importazione in Italia di carni fresche da alcuni Paesi terzi. (GU Serie Generale n.125 del 29-05-1992)

IL MINISTRO DELLA SANITÀ
Visto il testo unico delle leggi sanitarie approvato con regio
decreto 17 luglio 1934, n. 1265;
Visto il regolamento di polizia veterinaria approvato con decreto
del Presidente della Repubblica 8 febbraio 1954, n. 320;
Visto l'art. 26 del decreto del Presidente della Repubblica 10
settembre 1982, n. 889, concernente l'attuazione della direttiva
comunitaria n. 72/462 relativa a problemi sanitari e di polizia
sanitaria all'importazione di animali delle specie bovina e suina e
di carni fresche in provenienza da Paesi terzi;
Visti gli articoli 11, 12 e 16 nonchè l'allegato A del decreto del
Presidente della Repubblica n. 231 del 1 marzo 1992, regolamento di
attuazione delle direttive n. 83/91/CEE, n. 88/289/CEE e n.
91/266/CEE relative a problemi sanitari e di polizia sanitaria in
materia di importazione di animali della specie bovina e suina e di
carni fresche in provenienza da Paesi terzi, nonchè di ricerca delle
trichine nelle carni fresche di animali domestici della specie suina;
Vista la direttiva del Consiglio n. 83/91/CEE del 7 febbraio 1983,
che modifica le direttive n. 72/462/CEE e n. 77/96/CEE;
Visto il decreto ministeriale 15 marzo 1985, modificato dal decreto
ministeriale 15 marzo 1990 recante norme sanitarie afferenti le
pezzature, la certificazione e la bollatura delle carni fresche in
importazione;
Vista la circolare n. 88 del 26 maggio 1967 concernente
l'importazione di organi, ghiandole e tessuti per la produzione di
medicinali;
Visto l'art. 2 del decreto ministeriale 12 ottobre 1973 recante
norme in materia di autorizzazioni sanitarie per l'importazione di
carni;
Visto il decreto ministeriale 3 febbraio 1992 concernente la
sostituzione dei Paesi terzi dai quali è ammessa l'importazione di
animali della specie bovina e suina, di carni fresche e di prodotti a
base di carne;
Visto il decreto ministeriale 4 novembre 1991 concernente il
mantenimento delle importazioni di animali vivi e carni fresche in
provenienza da alcuni Paesi terzi;
Vista l'ordinanza ministeriale 28 marzo 1967 concernente norme di
polizia veterinaria per la prevenzione dell'afta epizootica da virus
di tipi esotici;
Viste le ordinanze ministeriali 25 novembre 1986, 21 febbraio 1991
e 6 maggio 1991, concernenti le condizioni zoosanitarie per
l'importazione di animali e di carni fresche provenienti
dall'Argentina;
Vista l'ordinanza ministeriale 21 febbraio 1991 concernente le
modifiche all'ordinanza ministeriale 25 novembre 1986 relativa alle
condizioni zoosanitarie per l'importazione di carni fresche
dall'Argentina;
Vista l'ordinanza ministeriale 6 maggio 1991 che modifica
l'ordinanza 21 febbraio 1991;
Vista la decisione della commissione delle Comunità economiche
europee del 20 marzo 1992 n. 92/215/CEE relativa alle condizioni di
polizia sanitaria e alla certificazione sanitaria cui è subordinata
l'importazione di carni fresche provenienti dall'Argentina;
Ritenuto necessario ed urgente adeguare la normativa nazionale in
materia di condizioni zoosanitarie per le carni in importazione dai
Paesi terzi alle disposizioni adottate in sede comunitaria;
Ordina:
Art. 1.
1. Fatte salve le condizioni igienico-sanitarie previste dal
decreto del Presidente della Repubblica n. 231 del 1 marzo 1992
citato in premessa, è consentita l'importazione dall'Argentina delle
seguenti categorie di carni fresche:
a) carni fresche disossate, di bovini, ovini e caprini, escluse
le frattaglie, dalle quali siano state asportate le principali
ghiandole linfatiche accessibili e che posseggano i requisiti
indicati nel certificato sanitario di accompagnamento, redatto in
conformità del modello di cui all'allegato A;
b) carni fresche disossate o non disossate, di bovini, ovini e
caprini, nati allevati e macellati nelle regioni dell'Argentina situ-
ate a sud del 42 parallelo, che posseggano i requisiti indicati nel
certificato sanitario d'accompagnamento, redatto in conformità del
modello di cui all'allegato B;
c) carni fresche di solipedi domestici, che posseggano i
requisiti indicati nel certificato sanitario d'accompagnamento,
redatto in conformità del modello di cui all'allegato C;
d) le seguenti frattaglie di bovino, oltre alle frattaglie che
possono essere importate ai sensi del disposto della lettera b):
cuori completamente puliti;
muscoli diaframmatici completamente puliti;
lingue completamente pulite, con epitelio e senza osso,
cartilagine o tonsille, che posseggano i requisiti indicati nel
certificato sanitario d'accompagnamento, redatto in conformità del
modello di cui all'allegato D.
2. È vietata l'importazione dall'Argentina di carne fresca di
categorie diverse da quelle elencate al paragrafo 1.
3. Le carni bovine fresche non disossate provenienti dai territori
situati a sud del 42 parallelo non possono essere introdotte nel
territorio della Repubblica italiana prima che siano trascorsi almeno
ventuno giorni dalla data della macellazione.

Art. 2.
1. In deroga all'art. 1, paragrafo 2, può essere consentita previo
autorizzazione ministeriale rilasciata di volta in volta, anche
l'importazione dei seguenti tipi di frattaglie bovine:
fegato completamente rifilato;
muscoli masseteri completamente rifilati;
polmoni rifilati;
altre frattaglie rifilate senza osso o cartilagine, alle
condizioni sanitarie previste nel certificato conforme al modello di
cui all'allegato E.
I muscoli masseteri possono essere destinati tanto al consumo umano
quanto alla trasformazione in alimenti per animali domestici. I
polmoni, fegati ed altre frattaglie devono essere usati
esclusivamente per la produzione di alimenti per animali domestici.
2. L'autorizzazione di cui al paragrafo 1, può essere concessa
soltanto a stabilimenti espressamente riconosciuti a tal fine.
In ogni caso l'autorizzazione può essere rilasciata soltanto a
stabilimenti appositamente riconosciuti idonei e sottoposti a
controllo veterinario permanente che debbano fornire la garanzia che
la materia prima sarà utilizzata esclusivamente per gli scopi
previsti, e che forniscano assicurazioni ed adottino delle misure
tali da escludere la possibilità di contatto con altri prodotti non
sterilizzati.
In ogni caso la materia prima non potrà lasciare lo stabilimento
nello stato originario, salvo casi di emergenza in cui dovrà essere
trasportata in impianti per la distruzione posti sotto controllo
veterinario.
L'importazione delle frattaglie di cui al comma 1 è inoltre
subordinata alle seguenti condizioni:
a) dal momento della spedizione verso il territorio della
Repubblica italiana, la materia prima deve essere chiusa in
contenitori stagni e sigillati. Per i muscoli masseteri destinati al
consumo umano, i cartoni, i contenitori e i documenti di
accompagnamento devono recare la seguente dicitura: "Da usare
esclusivamente per la produzione di prodotti a base di carne cotta".
Per il fegato, i muscoli masseteri, i polmoni o altre frattaglie
destinate alla produzione di alimenti per animali domestici, i
cartoni, i contenitori e i documenti di accompagnamento devono recare
la seguente dicitura: "Da usare esclusivamente per la produzione di
alimenti per animali".
In entrambi i casi i contenitori e i documenti di accompagnamento
devono recare l'indicazione del nome e dell'indirizzo del
destinatario;
b) dal luogo di arrivo nel territorio della Repubblica italiana,
la materia prima deve essere trasportata con contenitori o mezzi di
trasporto stagni e debitamente sigillati verso lo stabilimento di
destinazione riconosciuto idoneo alla trasformazione;
c) il servizio veterinario di confine, porto, aeroporto
comunicherà, per via telegrafica, l'inoltro della materia prima in
vincolo sanitario alla autorità veterinaria locale sotto la cui
giurisdizione ricade lo stabilimento di destinazione;
d) durante il processo di fabbricazione la materia prima deve
essere sterilizzata in contenitori ermeticamente chiusi, in modo da
raggiungere un valore di Fc non inferiore a 3; il prodotto finito
deve essere sottoposto ad un controllo veterinario per accertare il
conseguimento del suddetto valore;
e) i veicoli, i contenitori o gli altri mezzi di trasporto di cui
alla lettera b), come pure tutte le attrezzature e gli utensili
entrati in contatto con la materia prima anteriormente alla
sterilizzazione, devono essere puliti e disinfettati mentre gli
imballaggi e le confezioni devono essere distrutti in un
inceneritore.

Art. 3.
Fatte salve le disposizioni di cui alla circolare n. 88 del 26
maggio 1967 e dell'art. 2 del decreto ministeriale 12 ottobre 1973,
è autorizzata l'importazione dall'Argentina di organi, ghiandole e
tessuti per la produzione di medicinali farmaceutici a condizione che
il previsto certificato sanitario di scorta sia integrato da una
dichiarazione veterinaria attestante che i prodotti sono stati:
ottenuti da animali nati e allevati in Argentina e provenienti,
qualora trattasi di fissipedi, da allevamenti nei quali non si sono
verificati casi di afta epizootica nei precedenti sessanta giorni ed
intorno ai quali, nel raggio di 25 chilometri non si sono verificati
casi di afta epizootica negli ultimi trenta giorni;
ottenuti in stabilimenti autorizzati all'esportazione verso la
CEE.
L'importazione di organi, ghiandole e tessuti provenienti da
stabilimenti non autorizzati può essere consentita previo
autorizzazione ministeriale da rilasciarsi di volta in volta.

Art. 4.
Le carni e le frattaglie refrigerate o congelate di specie animale,
di categorie e di provenienze indicate al precedente art. 1 devono
essere scortate oltre che dal certificato di Polizia sanitaria anche
dal certificato di sanità conforme al modello di cui all'allegato A
del decreto del Presidente della Repubblica n. 231 del 1 marzo 1992.
I certificati di polizia sanitaria attualmente impiegati,
eventualmente modificati in conformità delle disposizioni della
presente ordinanza, possono essere utilizzati sino al 1 giugno 1992.

Art. 5.
L'ordinanza ministeriale 25 novembre 1986 relativa alle condizioni
zoosanitarie per l'importazione di animali e di carni fresche
dall'Argentina, modificata dalle ordinanze ministeriali 21 febbraio
1991 e 6 maggio 1991, è abrogata.

Art. 6.
La presente ordinanza entra immediatamente in vigore alla
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.
Roma, 23 maggio 1992
p. Il Ministro: BRUNO

----&gt; Vedere Allegati da Pag. 7 a Pag. 18 della G.U. &lt;----