Serie Generale n. 76 del 31-3-2004
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 17 marzo 2004
Istituzione del registro volontario e criteri di valutazione di varieta' di farro. (Triticum monococcum e dicoccum). (GU Serie Generale n.76 del 31-03-2004)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari
e la tutela del consumatore

Vista la legge 25 novembre 1971, n. 1096, che disciplina
l'attività sementiera ed in particolare gli articoli 19 e 24 che
prevedono l'istituzione obbligatoria, per ciascuna specie di coltura,
dei registri di varietà aventi lo scopo di permettere
l'identificazione delle varietà stesse;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 24 novembre
1972, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana
n. 44 del 17 febbraio 1973, con il quale sono stati istituiti i
registri di varietà di cereali, patata, specie oleaginose e da
fibra;
Visti il decreto legislativo 3 febbraio 1993, n. 29, e la
circolare della Presidenza del Consiglio dei Ministri in data 4 marzo
1993, n. 6/1993, inerenti la razionalizzazione dell'organizzazione
delle amministrazioni pubbliche e revisione delle discipline in
materia di pubblico impiego, a norma dell'art. 2 della legge
23 ottobre 1992, n. 421;
Visto il decreto legislativo 31 marzo 1998, n. 80, recante:
«Nuove disposizioni in materia di organizzazione e di rapporti di
lavoro nelle amministrazioni pubbliche, di giurisdizione nelle
controversie di lavoro e di giurisdizione amministrativa, emanate in
attuazione dell'art. 11, comma 4, della legge 15 marzo 1997, n. 59»;
Visto il decreto legislativo 30 luglio 1999, n. 300, di riforma
dell'organizzazione di Governo a norma dell'art. 11 della legge 15
marzo 1997, n. 59;
Visto il decreto legislativo 10 maggio 1984, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 145 del 28 maggio 1984, recante «modalità per
la presentazione delle domande per la iscrizione nei registri
nazionali di varietà di specie agricole e orticole»;
Considerato che la Commissione sementi di cui all'art. 19 della
citata legge n. 1096/1971 nelle riunioni del 24 settembre 2002 e del
26 febbraio 2004 ha espresso, rispettivamente, parere favorevole
all'istituzione del registro volontario del farro e parere favorevole
all'adozione dei criteri per l'iscrizione nel registro nazionale
delle relative varietà;
Ritenuto di accogliere la proposta sopra menzionata;
Decreta:
È istituito il registro volontario delle varietà di farro
(Triticum monococcum L. e Triticum dicoccum Schubler) allo scopo di
identificare le relative varietà. La procedura di iscrizione al
Registro nazionale, di cui all'art. 19 della legge 25 novembre 1971,
n. 1096, delle varietà di farro è soggetta ai criteri di cui
all'allegato al presente decreto.
Il presente decreto entrerà in vigore il giorno successivo a
quello della sua pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.

Roma, 17 marzo 2004

Il direttore generale: Abate

Avvertenza:
Il presente atto non è soggetto al visto di controllo preventivo
di legittimità da parte della Corte dei conti, art. 3, legge
14 gennaio 1994, n. 20, nè alla registrazione da parte dell'Ufficio
centrale del bilancio del Ministero dell'economia e delle finanze,
art. 9 del decreto del Presidente della Repubblica n. 38/1998.

ALLEGATO
Criteri e proceduto per
l'iscrizione al
Registro Nazionale di varietà di':
- Triticum monococcum L.
- Triticum dicoccum Schubler

Febbraio 2004.

CRITERI E PROCEDURA PER L'ISCRIZIONE AL REGISTRO NAZIONALE DI
VARIETÀ DI Triticum monococcum L. e DI Triticum dicoccum Schubler

PREMESSA
Il lavoro di revisione dei criteri e delle procedure per l'iscrizione
di varietà di
Triticum monococcum L. e di Triticum dicoccum Schubler
è stato predisposto in collaborazione tra l'Ente Nazionale delle
Sementi Elette (D. Cerrato, P.G. Bianchi, G. Corsi, S. Pezzetti) e il
MIPAF (D. Strazzulla)
PARTE GENERALE
1.1 Gestione delle prove
Il Centro di coordinamento, nominato dal Mi.P.A.F. avvalendosi di un
gruppo tecnico costituito dai rappresentanti delle Istituzioni che
effettuano le prove, avrà il compito di:
esaminare la documentazione tecnica fornita dal costitutore
propone le località e le varietà testimoni per la prova agronomica
effettuare sopralluoghi alle prove di campo
predisporre l'elaborazione finale dei risultati delle prove.
Le funzioni del Centro di coordinamento consistono in:
- ricevimento campioni
- preparazione campioni parcellari per tutte le località
- reperimento campioni di varietà di riferimento
- preparazione schema sperimentale
- preparazione delle schede di raccolta dei dati
- elaborazione statistica dei risultati
- preparazione e invio dei fascicoli per la Commissione Sementi
- preparazione e invio dei fascicoli per i costitutori.
Il Centro di coordinamento potrà consultare i rappresentanti dei
costitutori.
1.2 Questionario tecnico:
Per ciascuna varietà il costitutore deve presentare un apposito
questionario tecnico (Allegato 1) contenente la genealogia, la
descrizione morfologica, le caratteristiche agronomiche e qualitative
compresa la destinazione d'uso della varietà, le modalità con le
quali è stata ottenuta, le caratteristiche che la differenziano
dalle altre varietà note più simili.
È fondamentale che il questionario sia portato a conoscenza dei
Centri che effettuano le prove descrittive ed agronomiche.
1.3 Tempi per la presentazione della domanda
La domanda di iscrizione completa del questionario tecnico e di tutta
la documentazione necessaria per l'iscrizione deve pervenire, in
originale, al Ministero e, in copia, alla Regione in cui ha sede il
Centro di coordinamento e al Centro di coordinamento stesso, entro
il:
31 luglio
1.4 Materiale da inviare al Centro di coordinamento
Il Richiedente deve inviare al Centro di coordinamento, entro il:
15 agosto
il seguente materiale:
a) 20 kg di sementi, non sottoposti ad alcun trattamento
antiparassitario e con germinabilità minima 80%;
b) 300 spighe al primo anno di prova ed eventualmente, su richiesta
del Centro di Coordinamento, anche al secondo anno di prova
1.5 Numero di località
La prova descrittiva viene realizzata in una localita/anno.
La prova agronomica viene realizzata in almeno tre localita/anno.
1.6 Durata delle prove
Le prove vengono effettuate per due anni consecutivi di semina.
2. PROVA DESCRITTIVA
Scopo della prova descrittiva è l'identificazione della varietà e
l'accertamento dei requisiti di distinguibilità, omogeneità e
stabilità. Essa comprende una prova in parcella del miscuglio
cariossidi, una di file spiga ed una di elettroforesi delle proteine
di riserva.
2.1 Condizioni della prova
La popolazione di ogni parcella deve essere di almeno 2000 piante.
Per ciascuna varietà in prova viene realizzata, inoltre, una
parcella di 120 file-spiga. Una specifica parcella di 6 m2 viene
seminata in primavera per l'accertamento dell'alternatività. Di
seguito si riportano le dimensioni standard delle parcelle:
Miscuglio cariossidi infila continua
-lunghezza 8,5 m
- larghezza 1,2 m
- distanza tra le file 0,2 m
- numero di file 6
- superficie 10 m2
File - spiga
- lunghezza 1,2 m
- distanza tra le file 0,25 m
- numero di file 120.
Le tecniche colturali devono essere adeguate per un ottimale sviluppo
delle piante al fine della migliore espressione dei caratteri.
2.2 Collezione di riferimento e scelta dei testimoni varietali
Per ciascuna specie deve essere mantenuta dal Centro di coordinamento
una collezione di riferimento allo scopo di valutare la
distinguibilità della varietà in prova rispetto a quelle già note.
La collezione è costituita da materiale di propagazione, scheda
descrittiva e possibilmente da una riproduzione fotografica della
varietà.
La collezione comprende almeno le varietà iscritte o protette a
livello comunitario (in particolare le varietà di riferimento UPOV).
Sono incluse anche varietà che sono state iscritte o protette in
passato o, in casi specifici, comunque conosciute. Nell' ambito della
collezione di riferimento vengono identificati i testimoni da
utilizzare per l'accertamento della distinguibilità.
In primo luogo va effettuato un raggruppamento delle varietà in
prova sulla base delle informazioni fornite dal costitutore
attraverso il questionario tecnico. Le varietà da utilizzare come
testimoni saranno quelle che vengono considerate più simili in
rapporto a tale confronto.
Viene tenuta presente nella scelta anche l'origine genetica della
varietà in prova.
2.3 Valutazione della distineuibilità
Una varietà è considerata distinta se essa si distingue chiaramente
per uno o più caratteri morfo-fisiologici da tutte le altre varietà
di cui è nota l'esistenza al momento della domanda di iscrizione. I
caratteri che consentono alla varietà di essere definita distinta
sono quelli compresi nella scheda ufficiale di accertamento dei
caratteri distintivi.
2.4 Valutazione dell'omogeneità
La varietà viene considerata omogenea quando è sufficientemente
uniforme per i caratteri che concorrono alla sua distinguibilità.
Il giudizio viene espresso dalla prova in parcella, dalla prova in
fila - spiga e da esami varietali in laboratorio su un predefinito
campione di piante o parti di esse (microcaratteri).
La varietà viene considerata omogenea se il numero di fuori tipo
risulta inferiore alla soglia stabilita per ciascuno dei tre
parametri.
a) prova in parcella

--------------------------------------------------------------------
NUMERO PIANTE GIUDIZIO NEGATIVO SE IL TOTALE DEI
ESAMINATE FUORI-TIPO È SUPERIORE O UGUALE A:
--------------------------------------------------------------------
1.000 4
1.500 5
2.000 6
2.500 7
3.000 8
4.000 9

b) fila - spiga

--------------------------------------------------------------------
NUMERO FILE GIUDIZIO NEGATIVO SE IL TOTALE DEI
SPIGA FUORI-TIPO È SUPERIORE O UGUALE A:
--------------------------------------------------------------------
35 2
36-82 3
83-137 4

--------------------------------------------------------------------
NUMERO INDIVIDUI GIUDIZIO NEGATIVO SE IL TOTALE DEI
NELLE FILE-SPIGA FUORI-TIPO È SUPERIORE O UGUALE A:
--------------------------------------------------------------------
1.000 4
1.800 5
2.000 6
2.500 7
3.000 8
4.000 9
5.000 11
6.000 13

c) prova in laboratorio su microcaratteri morfologici

--------------------------------------------------------------------
NUMERO PIANTE GIUDIZIO NEGATIVO SE IL TOTALE DEI
ESAMINATE FUORI-TIPO È SUPERIORE O UGUALE A:
--------------------------------------------------------------------
100 2
200 2
400 4

2.5 Valutazione della stabilità
Una varietà è stabile se essa resta conforme alla definizione dei
suoi caratteri essenziali a seguito di riproduzioni o moltiplicazioni
successive ovvero alla fine di ogni ciclo qualora il suo costitutore
abbia definito un particolare ciclo di riproduzione o
moltiplicazione. Il requisito di stabilità è dato per acquisito
laddove è accertato il requisito di omogeneità e differenziabilità
2.6 Elettroforesi
Per le varietà in prova viene effettuata una prova elettroforetica.
Detta prova, di per sè, non determina la differenziabilità
varietale ma può essere presa in considerazione per chiarire
eventuali dubbi che dovessero sorgere sulle caratteristiche
morfo-fisiologiche.
2.7 Scheda descrittiva
La scheda descrittiva dei caratteri da rilevare è riportata
nell'allegato 2.
3. PROVA AGRONOMICA
Scopo della prova è quello di valutare il valore agronomico delle
varietà proposte per l'iscrizione, la resistenza agli stress biotici
e abiotici, le potenzialità produttive e l'adattabilità agli areali
di coltivazione.
Nell'allegato 3 è riportata la modalità di realizzazione della
prova.
3.1 Limiti di ammissibilità
Le nuove varietà, per essere iscritte, non dovranno essere
significativamente inferiori al miglior testimone sulla base della
DMS per P(minore o uguale) 0,05 risultante dall'elaborazione dei dati
effettuata con l'analisi della varianza combinata per l'insieme delle
località di prova. Nella valutazione finale resa, contenuto proteico
e contenuto in glutine avranno, rispettivamente, un'incidenza
percentuale del 60, 30 e 10. I rimanenti parametri qualitativi
verranno utilizzati per confermare e meglio definire il valore della
varietà.
4. PROVA QUALITATIVA
I parametri qualitativi determinati sul prodotto delle località di
prova concorreranno a definire la destinazione d'uso della varietà.
La metodologia di esecuzione delle prove è riportata nell'allegato
3.
5. SINTESI DEI RISULTATI DELLE PROVE
I risultati delle prove verranno sintetizzati nella scheda
riassuntiva riportata in allegato 4.
6. TEMPISTICA
Riunione dei Comitato esperti per:
elaborazione finale dei risultati della prova descrittiva, agronomica
e invio al Ministero entro la fine di agosto, per consentire alla
Commissione Sementi di esprimere il parere sulle varietà in corso di
iscrizione entro il successivo mese di settembre.
7. ACCREDITAMENTO DEI RISULTATI DEL PRIMO ANNO DI PROVA DEL
COSTITUTORE
II costitutore ha facoltà di scegliere di chiedere l'iscrizione
sottoponendo la varietà a un solo anno di prove ufficiali.
In questo caso al questionario tecnico, che dovrà pervenire entro il
14 agosto, dovrà essere allegato:
l'elenco completo dei caratteri previsti nell'allegato 2.
la valutazione agronomica e qualitativa della varietà eseguita
secondo i protocolli d'esame equivalenti a quelli previsti
nell'allegato 3. In particolare dovranno essere rispettate il numero
di prove, le varietà testimoni e le analisi qualitative previste.
In questo caso la prova descrittiva ufficiale verrà condotta in due
diverse località.
Qualora l'anno di prova ufficiale non confermi i risultati forniti
dal costitutore al momento della presentazione della domanda la
varietà non verrà iscritta. In tal caso il costitutore può
chiedere che venga effettuato un secondo anno di prove ufficiali.
8. COSTI DELLE PROVE
I costi delle prove effettuate secondo le modalità previste nel
presente protocollo sono riportati nell'allegato 5.

Allegato 1

----&gt; Vedere Allegato da pag. 29 a pag. 31 della G.U. &lt;----

Allegato 2

----&gt; Vedere Allegato da pag. 32 a pag. 35 della G.U. &lt;----

ALLEGATO 3
METODOLOGIA PER L'ESECUZIONE DELLA PROVA
AGRONOMICA E QUALITATIVA

Numero di prove
Considerata la ridotta diffusione delle colture di Triticum
monococcum L. e Triticum dicoccum Schubler il numero di prove da
realizzare per una sufficiente caratterizzazione varietale deve
essere di almeno 3.
Varietà testimoni
I testimoni, da limitare a due, dovranno essere scelti tra le
varietà con ampia diffusione in Italia. Detti testimoni dovranno
essere rivisti ogni 4 anni, con l'accortezza di mantenere per il
quinto anno la varietà da sostituire, in modo da garantire alle
varietà in iscrizione il confronto per un biennio con gli stessi
testimoni.
Metodologia sperimentale
Per le prove agronomiche verrà utilizzato uno schema sperimentale a
blocchi randomizzati, con quattro repliche e parcelle di 10 m2,
seminate con seminatrici parcellari. La dose di semina per ogni
varietà verrà determinata sulla base della germinabilità e del
peso dei 1000 semi, in modo tale da garantire un investimento di 300
semi germinabili per m2 per i campi del sud e delle isole e di 350
semi germinabili m2 per i campi del centro-nord Italia. In ogni
località di prova dovrà essere adottata la migliore tecnica
colturale in uso nell'areale. Durante il ciclo colturale e sul seme
raccolto verranno effettuati i rilievi morfologici ed agronomici
previsti dal protocollo delle prove elaborato dal Centro di
Coordinamento.
La resistenza al freddo, oltre che dalle prove di campo, verrà anche
valutata attraverso prove di laboratorio, seguendo la metodologia
descritta da Borghi et al. (1986).
Per la valutazione della resistenza alle malattie fungine, oltre
all'osservazione sulle avversità presenti in campo, i nuovi genotipi
verranno valutati nell'ambito delle prove epidemiologiche di
laboratorio, con infezione artificiale, allo stadio di plantula, con
isolati diversi di ruggini ed oidio, secondo quanto descritto da
Pasquini e al. (1989).
La qualità tecnologica di ogni genotipo verrà determinata sul
campione derivante dalla miscela delle quattro repliche di ogni
località. Sulla granella verranno determinati: il peso ettolitrico
(metodo UNI 1028) e il peso dei 1000 semi (metodo UNI 10266). Dopo la
molitura verranno determinati sullo sfarinato: il contenuto proteico
(metodo ufficiale D. M. 23 luglio 1994) e il contenuto di glutine
(metodo ufficiale D. M. 23 luglio 1994). La valutazione della
qualità tecnologica verrà pure effettuata mediante la
determinazione elettroforetica delle componenti gliadiniche e
gluteniniche (Dal Belin Peruffo, 1984; Pogna et al.., 1988).
Le prove da sottoporre ad analisi qualitativa verranno scelte sulla
base dei risultati agronomici conseguiti annualmente, preferendo
quelle località che consentano la valutazione biennale.
Valutazione dei risultati agronomici e qualitativi
Dall'elaborazione dei dati agronomici e tecnologici si esprimerà per
ogni varietà in iscrizione un giudizio agronomico e qualitativo, ivi
compresa la destinazione d'uso.
Bibliografia
Borghi B., Cattaneo M., Lauro E., 1986. La resistenza al freddo nel
frumento tenero. Sementi Elette, 32 (5): 3-8.
Dal Belin Peruffo A., Pogna N.E., Pallavicini C., Pegoraro E.,
Mellini F., Bianchi A., 1984. Diagrammi elettroforetici delle
gliadine e chiave di identificazione delle varietà di grano tenero
iscritte nel Registro delle varietà. Sementi Elette, 30 (4): 1-29.
Pogna N.E., Mellini F., Beretta A., Bianchi A., 1988. Composizione in
subunità gluteniniche ad alto peso molecolare (APM delle varietà di
grano tenero coltivate in Italia. Sementi Elette, (4): 3-11.
Pasquini M., Corazza, L. and Perrino P., 1989. Evaluation of Triticum
monococcum and Triticum dicoccum accessions for resistance to rusts
and powdery mildew. Phytopath. medit., 28, 195-198.

ALLEGATO 4
Ministero delle Politiche Agricole e Forestali
Direzione Generale delle Politiche Agricole
ed Agroindustriali Nazionali
SCHEDA VARIETALE : Triticum monococcum L.
Triticum dicoccum Schubler

Varietà: ......... Periodo d'esame: ................
Uniformità morfologica: .....................................
Distinguibilità morfologica: ................................
Uniformità elettroforetica: .................................

Resa: 1° anno: 2° anno: Media:
varietà: ....... ........ ........
miglior testimone: ....... ........ ........
DMS P(minore o uguale 0,05) ....... ........ ........

Contenuto proteico 1° anno: 2° anno: Media:
varietà: ....... ........ ........
miglior testimone: ....... ........ ........
DMS P(minore o uguale 0,05) ....... ........ ........

Contenuto in glutine 1° anno: 2° anno: Media:
varietà: ....... ........ ........
miglior testimone: ....... ........ ........
DMS P(minore o uguale 0,05) ....... ........ ........

Caratteristiche agronomiche Ciclo: Altezza: Allettamento:
....... ........ .............
Peso di
1000 semi(g): .........

Resistenza al freddo(1): .......

Malattie(2): Oidio R. bruna
in laboratorio ....... ........
in campo ....... ........

Caratteristiche tecnologiche: Peso hl (g):............
Sintesi finale:
......................................................
......................................................
......................................................
Legenda dei simboli:
Ciclo (riferito alla media dei testimoni): P = precoce, M = medio, T
= tardivo
Altezza (riferita alla media dei testimon): B = bassa, M = media, E =
elevata
Malattie/Freddo/Allettamento:
S = suscettibile, MS = moderatamente suscettibile, R = resistente, MR
= moderatamente resistente, V = variabile
(1) giudizio derivante da prove di laboratorio
(2) giudizio espresso sulla base delle osservazioni effettuate
nell'ambito di prove epidemiologiche

ALLEGATO 5

Costi delle prove per l'iscrizione di nuove varietà di
Tricum monococcum L. e Triticum dicoccum Schubler
(per anno e per varieta)

Prova descrittiva: Euro 210,00
Prova agronomica: Euro 780,00
Analisi di qualità: Euro 630,00
Resistenza al freddo: Euro 60,00
Resistenza alle malattie: Euro 120,00
Elettroforesi: Euro 260,00
Coordinamento: Euro 240,00
Totale Euro 2300,00