Serie Generale n. 252 del 27-10-1995
DECRETI E DELIBERE DI ALTRE AUTORITA'
UNIVERSITA' DI MILANO
UNIVERSITA' DI MILANO
DECRETO RETTORALE 3 ottobre 1995
Modificazioni allo statuto dell'Universita'. (GU Serie Generale n.252 del 27-10-1995)

IL RETTORE
Visto lo statuto dell'Università degli studi di Milano, approvato
con regio decreto 4 novembre 1926, n. 2280, e modificato con regio
decreto 13 ottobre 1927, n. 2233, e successive modifiche;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592, e successivi
aggiornamenti;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni;
Vista la legge 11 aprile 1953, n. 312;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382;
Vista la legge 9 maggio 1989, n. 168;
Vista la legge 19 novembre 1990, n. 341;
Visto il decreto ministeriale 8 marzo 1994, con il quale è stata
definita la tabella XLV/1, concernente gli ordinamenti didattici
delle scuole di specializzazione del settore veterinario;
Vista la proposta di modifica dello statuto formulata dalle
autorità accademiche di questa Università intesa ad ottenere, in
conformità all'anzidetta tabella XLV/1, il riordinamento di tutte le
scuole di specializzazione afferenti alla facoltà di medicina
veterinaria;
Preso atto dei pareri espressi dal Consiglio universitario
nazionale nelle riunioni del 19 maggio 1995 e 14 luglio 1995;
Riconosciuta la particolare necessità di approvare la nuova
modifica proposta, in deroga al termine triennale di cui all'ultimo
comma dell'art. 17 del testo unico 31 agosto 1933, n. 1592;
Decreta:
Lo statuto dell'Università degli studi di Milano, approvato e
modificato con i decreti citati nelle premesse, è ulteriormente
modificato come di seguito specificato.
Art. 1.
Al titolo XIV, concernente le scuole di specializzazione, dopo
l'art. 1044, relativo alla scuola di specializzazione in
bovinicoltura, sono inseriti i seguenti nuovi articoli riguardanti le
scuole di specializzazione del settore veterinario, con il
conseguente scorrimento della numerazione degli articoli successivi.
SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE
DEL SETTORE VETERINARIO
NORME COMUNI
Art. 1045. - Alla facoltà di medicina veterinaria afferiscono le
seguenti scuole di specializzazione:
clinica bovina;
patologia e clinica degli animali d'affezione;
diritto e legislazione veterinaria;
igiene e tecnologia delle carni;
medicina e chirurgia del cavallo;
sanità pubblica veterinaria;
miglioramento genetico degli animali domestici;
igiene e tecnologia del latte e derivati;
fisiopatologia della riproduzione degli animali domestici;
scienza e medicina degli animali da laboratorio;
allevamento, igiene, patologia delle specie acquatiche e controllo
dei prodotti derivati;
tecnologia e patologia delle specie avicole, del coniglio e della
selvaggina;
alimentazione animale;
patologia suina.
Il conseguimento dei diplomi di specializzazione consente, nei vari
rami di esercizio professionale, l'assunzione della qualifica di
specialista.
Art. 1046. - I corsi di studio hanno durata triennale e prevedono
almeno 600 ore di insegnamento e 600 ore di attività pratiche
guidate.
Per durate diverse l'indicazione viene riferita nello specifico
ordinamento.
La frequenza è obbligatoria.
Art. 1047. - Il numero degli iscritti a ciascun anno di corso può
essere stabilito annualmente dal senato accademico, su proposta del
consiglio di facoltà, in base alle strutture disponibili, alle
esigenze del mercato del lavoro e secondo i criteri generali fissati
dal Ministero dell'università e della ricerca scientifica e
tecnologica ai sensi dell'art. 9, comma quarto, della legge n.
341/1990. Le modalità delle eventuali prove di ammissione sono
stabilite dal consiglio della scuola.
Art. 1048. - Sono titoli di ammissione quelli specificatamente
indicati nelle norme relative alle singole scuole di
specializzazione. Sono altresì ammessi alle scuole coloro che siano
in possesso del titolo di studio, conseguito presso università
italiane e straniere, accettato dalle competenti autorità italiane
(consiglio della scuola e senato accademico) e che sia ritenuto
equipollente, anche limitatamente ai fini della iscrizione a dette
scuole.
Art. 1049. - Il consiglio di ciascuna scuola determina, con
apposito regolamento, in conformità al regolamento didattico di
ateneo e nel rispetto della libertà di insegnamento, l'articolazione
del corso di specializzazione ed il relativo piano di studi.
Lo stesso consiglio determina, pertanto: - gli insegnamenti
fondamentali obbligatori e quelli eventuali opzionali con la
suddivisione, allorquando necessaria, in moduli didattici; - la
tipologia delle forme didattiche, ivi comprese le attività di
laboratorio, pratiche e di tirocinio.
Art. 1050. - Nel determinare il piano degli studi secondo quanto
previsto al precedente art. 1049, il consiglio di ciascuna scuola
dovrà comprendere nell'ordinamento le aree didattiche specificate
nelle norme relative alle singole scuole di specializzazione, alle
quali dovranno essere dedicate almeno 1000 ore di didattica (scuole
di durata triennale) o 600 ore (scuole di durata biennale), per un
minimo di 50 ore per ciascuna area. Per ciascuna area i settori
definiscono l'ambito scientifico e disciplinare nel quale si
svilupperà l'attività didattica e verranno reperiti i docenti.
Art. 1051. - All'inizio di ciascun corso gli specializzandi
dovranno concordare con il consiglio della scuola la scelta degli
eventuali corsi opzionali che dovranno costituire orientamento
all'interno della specializzazione, l'attività sperimentale di
laboratorio e di tirocinio che sarà svolto sotto la guida di un
responsabile nominato dal consiglio medesimo. Ai fini della frequenza
alle lezioni teoriche ed alle attività pratiche il consiglio di
ciascuna scuola potrà riconoscere utile, sulla base di idonea
documentazione, l'attività attinente alla specializzazione svolta in
Italia e all'estero in laboratori universitari o extra universitari.
Art. 1052. - L'Università, su proposta del consiglio di ciascuna
scuola, stabilisce convenzioni con enti pubblici o privati, con
finalità di sovvenzionamento e di utilizzazione di strutture extra
universitarie per lo svolgimento delle attività didattiche degli
specializzandi ai sensi del decreto del Presidente della Repubblica
dell'11 luglio 1980, n. 382 e del decreto del Presidente della
Republbica del 10 marzo 1982, n. 162. È consentito, in parte,
l'espletamento dei corsi anche presso sedi distaccate.

Art. 2.
Sempre nel medesimo titolo XIV, gli articoli da 1045 a 1220, che
per effetto della modifica di cui all'art. 1 del presente decreto
assumono la numerazione da 1053 a 1066, riguardanti le scuole di
specializzazione in clinica bovina, malattie dei piccoli animali,
diritto e legislazione veterinaria, tecnologia e igiene delle carni,
patologia equina, sanità pubblica veterinaria, miglioramento
genetico degli animali domestici e delle produzioni zootecniche,
igiene e tecnologia del latte e derivati, clinica
ostetrico-ginecologica e riproduzione animale, scienza e medicina
degli animali da laboratorio, produzione e ispezione sanitaria degli
organismi acquatici di interesse alimentare, tecnologia e patologia
avi-cunicola, dietologia comparata animale, patologia suina, sono
soppressi e sostituiti dai seguenti, con il conseguente scorrimento
della numerazione degli articoli successivi.
SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE IN CLINICA BOVINA
Art. 1053. - Il numero massimo di specializzandi iscrivibili alla
scuola, determinato in base alle strutture ed attrezzature
disponibili, è di 20 per ciascun anno di corso. Possono essere
altresì ammessi alla scuola altri 3 specializzandi a seguito di
specifiche convenzioni stipulate a norma del precedente art. 1052.
Gli iscritti alla scuola saranno, pertanto, complessivamente 69 per
l'intera durata del corso di studi.
Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla scuola i
laureati in medicina veterinaria in possesso dell'abilitazione
all'esercizio professionale.
Concorre al funzionamento della scuola l'istituto di patologia
speciale e clinica medica veterinaria, presso il quale ha altresì
sede la direzione della stessa.
Le aree didattiche che caratterizzano questo corso e alle quali
devono essere dedicate, a norma del precedente art. 1050, almeno 1000
ore sono le seguenti:
AREA 1 - Anatomia e fisiologia del bovino.
Approfondimento e conoscenze di anatomia e fisiologia generale e
speciale in particolare dell'apparato digerente ed endocrino;
biochimismo della digestione.
Settori scientifico disciplinari: V30A, V30B, E05A.
AREA 2 - Nutrizione ed alimentazione del bovino.
Concetti sulla alimentazione razionale del bovino a funzione
monogastrica e poligastrica per la produzione di latte o carne.
Settori scientifico disciplinari: G09B.
AREA 3 - Zootecnia.
Studi di miglioramento genetico e valutazione del bovino in
funzione di un miglioramento produttivo; elementi di edilizia
zootecnica e meccanica agraria, igiene.
Settori scientifico disciplinari: G09A, G09C, G05B.
AREA 4 - Farmacologia.
Nozioni di farmacologia, farmacoterapia generale e speciale,
tossicologia alimentare.
Settori scientifico disciplinari: V33A.
AREA 5 - Infettivistica.
Epidemiologia, profilassi e controllo delle malattie infettive e
parassitarie con nozioni di polizia sanitaria, legislazione e sanità
pubblica veterinaria.
Settori scientifico disciplinari: V32A, V32B, V33B.
AREA 6 - Clinica medica.
Semeiologia e diagnostica delle malattie infettive, infestive ed
organiche con elementi di diagnostica di laboratorio, diagnostica per
immagini e terapia speciale medica.
Settori scientifico disciplinari: V33B, E05B.
AREA 7 - Clinica chirurgica.
Semeiologia e diagnostica delle malattie di interesse chirurgico
con elementi di tecnica operatoria, anestesiologia e terapia
chirurgica.
Settori scientifico disciplinari: V34A.
AREA 8 - Clinica ostetrica.
Semeiologia e diagnostica delle malattie di interesse ostetrico
ginecologico con elementi della patologia della riproduzione e
metodiche riproduttive, andrologia ed endocrinologia.
Settori scientifico disciplinari: V30B, V34B.
SCUOLA Dl SPECIALIZZAZIONE IN PATOLOGIA
E CLINICA DEGLI ANIMALI D'AFFEZIONE
Art. 1054. - La scuola prevede i seguenti indirizzi: cardiologia,
dermatologia, ematologia, gastroenterologia, nefrologia, neurologia,
oculistica e ortopedia e rilascia il titolo di specialista in
patologia e clinica degli animali d'affezione con indirizzo.
Il numero massimo di specializzandi iscrivibili alla scuola,
determinato in base alle strutture ed attrezzature disponibili, è di
20 per ciascun anno di corso. Possono essere altresì ammessi alla
scuola altri 5 specializzandi a seguito di specifiche convenzioni
stipulate a norma del precedente art. 1052. Gli iscritti alla scuola
saranno, pertanto, complessivamente 75 per l'intera durata del corso
di studi. Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla
scuola i laureati in medicina veterinaria in possesso del diploma di
abilitazione all'esercizio professionale.
Concorre al funzionamento della scuola l'istituto di patologia
speciale e clinica medica veterinaria, presso il quale ha altresì
sede la direzione della stessa.
Le aree didattiche che caratterizzano questo corso e alle quali
devono essere dedicate, a norma del precedente art. 1050, almeno 800
ore sono le seguenti:
AREA 1 - Anatomia e fisiologia.
Approfondimento ed aggiornamenti di anatomia e fisiologia speciale
degli apparati.
Settori scientifico disciplinari: V30A, V30B.
AREA 2 - Alimentazione e zootecnia.
Elementi di nutrizione e dietetica; zoognostica, genetica,
selezione, etologia ed allevamento.
Settori scientifico disciplinari: G09A, G09B, G09C.
AREA 3 - Propedeutico-diagnostica-patologica.
Elementi di patologia e semeiologia medica, chirurgica e della
riproduzione; diagnostica di laboratorio e strumentale; anatomia
patologica; tossicologia.
Settori scientifico disciplinari: V31A, V33B, V34A, V34B, V33A.
AREA 4 - Malattie infettive e parassitarie.
Elementi di epidemiologia e clinica delle malattie infettive e
parassitarie del cane e del gatto oltre che delle specie esotiche
d'affezione e da voliera; relativa normativa di polizia sanitaria e
legislazione veterinaria.
Settori scientifico disciplinari: V32A, V32B, V33B.
AREA 5 - Radiologia.
Elementi di radioprotezione e radiologia unitamente a diagnostica
per immagini.
Settori scientifico disciplinari: V33B.
AREA 6 - Clinica medica.
Clinica delle malattie degli apparati e terapia speciale medica
(cardiologia, gastroenterologia, ematologia, pneumologia, nefrologia,
endocrinologia, neurologia, psicologia, dermatologia, oncologia).
Settori scientifico disciplinari: V33B.
AREA 7 - Clinica chirurgica.
Clinica chirurgica dei vari apparati ed anestesiologia (ortopedia,
oculistica, odontostomatologia).
Settori scientifico disciplinari: V34A.
AREA 8 - Clinica ostetrica.
Elementi di ostetricia, clinica ostetrica e ginecologica, oltrechè
di fecondazione artificiale ed andrologia.
Settori scientifico disciplinari: V34B.
Almeno 200 ore di didattica delle 1200 ore complessive dovranno
essere dedicate ad uno o più dei seguenti indirizzi: cardiologia,
dermatologia, ematologia, gastroenterologia, nefrologia, neurologia,
oculistica e ortopedia.
Per l'espletamento dell'attività didattica relativa agli indirizzi
si farà ricorso ai settori scientifico disciplinari: V30A, V30B,
V31A, V31B, V32A, V32B, V33A, V33B, V34A, V34B.
SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE
IN DIRITTO E LEGISLAZIONE VETERINARIA
Art. 1055. - Il corso degli studi ha la durata di 2 anni e prevede
almeno 400 ore di insegnamento e 400 ore di attività pratiche
guidate.
Il numero massimo di specializzandi iscrivibili alla scuola,
determinato in base alle strutture ed attrezzature disponibili, è di
30 per ciascun anno di corso. Possono essere altresì ammessi alla
scuola altri 5 specializzandi a seguito di specifiche convenzioni
stipulate a norma del precedente art. 1052. Gli iscritti alla scuola
saranno, pertanto, complessivamente 70 per l'intera durata del corso
di studi.
Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla scuola i
laureati in medicina veterinaria, in possesso dell'abilitazione
all'esercizio professionale e che già abbiano conseguito uno dei
diplomi di specializzazione indicati nel decreto del Ministero della
sanità in data 4 ottobre 1991 e successive modificazioni,
concernente l'elenco delle discipline equipollenti ed affini rispetto
alle discipline oggetto degli esami di idoneità e dei concorsi
presso le unità sanitarie locali valevole per la formazione delle
commissioni esaminatrici, nonchè per la valutazione dei rispettivi
titoli.
Concorre al funzionamento della scuola l'istituto di medicina
legale e legislazione veterinaria, presso il quale ha altresì sede
la direzione della stessa.
Le aree didattiche che caratterizzano questo corso e alle quali
devono essere dedicate, a norma del precedente art. 1050, almeno 600
ore sono le seguenti:
AREA 1 - Giuridica.
Formazione del laureato in medicina veterinaria nelle materie di
carattere giuridico: elementi di diritto costituzionale, elementi di
diritto amministrativo con particolare riguardo al diritto sanitario
e veterinario; elementi di diritto civile e penale; il potere
giudiziario.
Settori scientifico disciplinari: N01X, N04X, N05X, N10X.
AREA 2 - Organizzazione veterinaria.
Conoscenza dei livelli operativi del servizio veterinario; norme
deontologiche e pubblicità sanitaria; organi legislativi sanitari e
veterinari nella CE e negli altri Paesi; organismi tecnico-consultivi
comunitari ed internazionali. Organizzazione professionale pubblica e
privata.
Settori scientifico disciplinari: P02A, N01X, N04X, N05X.
AREA 3 - Sanità animale.
Aggiornamento ed informazione sui regolamenti che disciplinano la
lotta alle malattie infettive del bestiame ed i piani di risanamento,
alla luce delle nuove conoscenze scientifiche. Valutazione degli
aspetti di applicabilità e di efficacia delle norme di polizia
veterinaria e di controllo delle zoonosi.
Settori scientifico disciplinari: V32A, V32B, V33A, V33B.
AREA 4 - Igiene degli allevamenti.
Conoscenza della disciplina sanitaria concernente l'assistenza
veterinaria globale agli allevatori ed informazione aggiornata sulle
norme concernenti i ricoveri animali, la protezione e benessere
animale, la riproduzione animale, la protezione degli animali nel
trasporto; normativa sul movimento e sul commercio.
Settori scientifico disciplinari: G09A, G09B, V33A, V33B, V34A,
V34B.
AREA 5 - Igiene delle produzioni zootecniche.
Norme concernenti l'alimentazione animale, i mangimi e gli
integratori; la terapia di massa, il farmaco veterinario, l'igiene
ambientale ed i contaminanti involontari.
Settori scientifico disciplinari: G09A, G09B, G09C, G09D, V31A,
V31B, V32A, V32B, V33A.
AREA 6 - Igiene della produzione e commercializzazione
degli alimenti di origine animale.
Norme concernenti l'igiene degli stabilimenti di produzione,
lavorazione, conservazione e commercializzazione degli alimenti di
origine animale; vigilanza veterinaria permanente sulla produzione,
lavorazione, trasporto e somministrazione degli alimenti di origine
animale.
Settori scientifico disciplinari: V30A, V30B, V31A, V31B, V32A,
V32B, V33A, V33B, G09C, G09D.
AREA 7 - Programmazione.
Protocolli operativi per la difesa degli allevamenti; informazione
ed educazione sanitaria; attività di medicina preventiva
veterinaria; valutazione danni economico-sociali. Protocolli
operativi per la difesa del consumatore; valutazione degli indicatori
di efficacia ed efficienza, costi-benefici.
Settori scientifico disciplinari: P02A, N01X, G09A, G09C, G09D,
V32A.
AREA 8 - Controllo di qualità.
Informazione sull'importanza della qualità del prodotto e
conoscenza delle norme che interferiscono oltre che sulla sicurezza
dei prodotti anche sugli aspetti qualitativi. Provvedimenti
amministrativi concernenti la certificazione di qualità sia nelle
linee di processo che sui prodotti finiti. Tutela del consumatore.
Settori scientifico disciplinari: N04X, N01X, N05X, V31B, V32A,
V33B, G09A, G09C, G09D.
SCUOLA Dl SPECIALIZZAZlONE
IN IGIENE E TECNOLOGIA DELLE CARNI
Art. 1056. - Al numero massimo di specializzandi iscrivibili alla
scuola, determinato in base alle strutture ed attrezzature
disponibili, è di 30 per ciascun anno di corso. Possono essere
altresì ammessi alla scuola altri 5 specializzandi a seguito di
specifiche convenzioni stipulate a norma del precedente art. 1052.
Gli iscritti alla scuola saranno, pertanto, complessivamente 105 per
l'intera durata del corso di studi.
Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla scuola i
laureati in medicina veterinaria in possesso dell'abilitazione
all'esercizio della professione.
Concorre al funzionamento della scuola l'istituto di ispezione
degli alimenti di origine animale, presso il quale ha altresì sede
la direzione della stessa.
Le aree didattiche che caratterizzano questo corso e alle quali
devono essere dedicate, a norma del precedente art. 1050, almeno 1000
ore sono le seguenti:
AREA 1 - Allevamenti zootecnici e produzione igienica
delle carni.
Lo specializzando dovrà potenziare le nozioni di base
dell'allevamento intensivo ed estensivo delle specie animali
fornitrici di carne, (carni "rosse", di coniglio e volatili
d'allevamento, nonchè di selvaggina), le corrette modalità di
allevamento delle predette specie; dovrà altresì saper valutare
l'impatto degli allevamenti zootecnici con il territorio, inteso come
difesa dei suoli, delle produzioni agronomiche e delle acque.
Settori scientifico disciplinari: G09A, G09B, G09C, V31B, E01A,
E02B.
AREA 2 - Anatomia, chimica, biofisica, biochimica, requisiti di
qualità delle carni e pertinenti comparti merceologici delle
carni medesime.
Lo specializzando dovrà approfondire le conoscenze sulle
caratteristiche anatomiche, microscopiche, submicroscopiche e
strutturali delle carni, nonchè quelle chimiche e biochimiche delle
carni stesse e delle loro classificazioni merceologiche in ordine
alla strutturazione dei mercati.
Settori scientifico disciplinari: V30A, V30B, V31B, E05A, E05B.
AREA 3 - Microbiologia, parassitologia, tossicologia, fisiopatologia
e anatomia patologica delle carni.
Lo specializzando dovrà ulteriormente perfezionare le conoscenze
relative alle specie microbiche (patogene ed alteranti) e da quelle
parassitarie, autoctone e secondarie, nonchè ai contaminanti ed ai
residui delle carni, ed ai processi fisiopatologici influenzanti o
determinanti le modificazioni delle caratteristiche organolettiche ed
igienico-sanitario delle carni stesse.
Settori scientifico disciplinari: V31A, V31B, V32A, V32B, V33A,
V33B.
AREA 4 - Elementi di costruzioni e di impiantistica degli
stabilimenti delle carni. Interventi di sanificazione e di
antinquinamento ambientali. Igiene del lavoro.
Lo specializzando dovrà acquisire le conoscenze essenziali
relative alle caratteristiche edilizie ed impiantistiche stabilite
per l'attivazione degli stabilimenti di produzione (mattatoi) di
lavorazione (laboratori di sezionamento e di produzione), dei
depositi frigoriferi e dei mezzi di trasporto delle carni, in ordine
alle prescrizioni contenute nelle normative comunitarie e
extracomunitarie. Dovrà altresì conoscere le tecniche dei processi
di sanificazione e di antinquinamento ambientale. Dovrà infine
apprendere elementi di fisiologia e di igiene del lavoro con
riferimento alle industrie di macellazione e di trasformazione delle
carni.
Settori scientifico disciplinari: V31B, V32A, G05C, F22C, G06A,
H02X, H09A.
AREA 5 - Tecnologie alimentari applicate alla produzione,
trasformazione e conservazioni delle carni. Analisi di laboratorio
dei relativi prodotti.
Lo specializzando dovrà approfondire le tecniche specifiche
(trattamenti primari e secondari) della produzione, lavorazione,
condizionamento, conservazioni, deposito e trasporto delle carni.
Dovrà inoltre acquisire conoscenze sulle tecniche analitiche più
importanti ai fini della valutazione bromatologica, igienica
sanitaria e qualitativa delle carni stesse, con particolare riguardo
alle individuazioni delle frodi alimentari.
Settori scientifico disciplinari: V31A, V31B, V32A, V33A, E05A,
E05B, G09C, I05A.
AREA 6 - Contaminazioni biologiche, chimiche e fisiche delle carni.
Aspetti epidemiologici delle malattie alimentari. Legislazione
alimentare comunitaria ed extra-comunitaria in particolare
concernente le carni.
Lo specializzando dovrà conoscere i possibili contaminanti
biologici, chimici e fisici degli alimenti, in particolare carni, ed
il loro impatto con la salute del consumatore, approfondendo
l'epidemiologia delle malattie alimentari nonchè le normative
nazionali ed internazionali concernenti le predette tematiche.
Settori scientifico disciplinari: V31B, V32A, V33A, V33B.
SCUOLA Dl SPECIALIZZAZIONE
IN MEDICINA E CHIRURGIA DEL CAVALLO
Art. 1057. - Il numero massimo di specializzandi iscrivibili alla
scuola, determinato in base alle strutture ed attrezzature
disponibili, è di 20 per ciascun anno di corso. Possono essere
altresì ammessi alla scuola altri 4 specializzandi a seguito di
specifiche convenzioni stipulate a norma del precedente art. 1052.
Gli iscritti alla scuola saranno, pertanto, complessivamente 72 per
l'intera durata del corso di studi.
Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla scuola i
laureati in medicina veterinaria in possesso dell'abilitazione
all'esercizio della professione.
Concorre al funzionamento della scuola l'istituto di malattie
infettive, profilassi e polizia veterinaria, presso il quale ha
altresì sede la direzione della stessa.
Le aree didattiche che caratterizzano questo corso e alle quali
devono essere dedicate, a norma del precedente art. 1050, almeno 1000
ore sono le seguenti:
AREA 1 - Propedeutica di base.
Approfondimento delle nozioni di base di anatomia e fisiologia del
cavallo con particolare riguardo al cavallo atleta, lo specializzando
dovrà inoltre studiare l'etologia e le norme comportamentali.
Settori scientifico disciplinari: V30A, V30B, V31A.
AREA 2 - Diagnostica.
Lo specializzando dovrà approfondire tutte le discipline che
permettono una corretta indagine clinica atta a rilevare la presenza
o meno di malattie od insufficienze che ne limitino o pregiudichino
l'impiego sportivo. Si dovranno comprendere anche esami collaterali e
di laboratorio.
Settori scientifico disciplinari: V32A, V32B, V33A, V33B, V34A.
AREA 3 - Chirurgica.
Lo specializzando dovrà apprendere sia le manualità che le
conoscenze teoriche atte a diagnosticare e trattare le patologie di
interesse chirurgico anche con l'ausilio dei più moderni metodi di
indagine.
Settori scientifico disciplinari: V34A.
AREA 4 - Riproduttiva.
Lo specializzando dovrà approfondire le tematiche che ne
dimostrino la conoscenza nei riguardi dell'apparato riproduttivo,
della gravidanza, del parto e del successivo allevamento del puledro.
Settori scientifico disciplinari: V34A, V34B.
AREA 5 - Zootecnico-nutrizionale.
Lo specializzando dovrà approfondire lo studio di quelle
discipline che permettono una corretta alimentazione e la conoscenza
degli aspetti morfo-funzionali delle razze equine.
Settori scientifico disciplinari: G09A, G09B, G09C.
AREA 6 - Terapeutica.
In questo gruppo di materie dovranno essere approfonditi i concetti
su cui si basa una moderna terapia farmacologica applicata al
cavallo.
Settori scientifico disciplinari: V33A, V34A.
AREA 7 - Anatomo-istopatologica.
Lo specializzando dovrà riuscire a stabilire, con le conoscenze
acquisite, la causa della morte del cavallo.
Settori scientifico disciplinari: V31A.
AREA 8 - Infettivistica.
Nozioni di base e specialistiche su epidemiologia, profilassi e
controllo delle malattie diffusive di origine infettiva e
parassitaria e normative che regolano lo spostamento degli equini.
Settori scientifico disciplinari: V32A, V32B.
SCUOLA DI SPECIALlZZAZIONE
IN SANITÀ PUBBLICA VETERINARIA
Art. 1058. - Il corso degli studi ha la durata di 2 anni e prevede
almeno 400 ore di insegnamento e 400 ore di attività pratiche
guidate.
Il numero massimo di specializzandi iscrivibili alla scuola,
determinato in base alle strutture ed attrezzature disponibili, è di
30 per ciascun anno di corso. Possono essere altresì ammessi alla
scuola altri 5 specializzandi a seguito di specifiche convenzioni
stipulate a norma del precedente art. 1052. Gli iscritti alla scuola
saranno, pertanto, complessivamente 70 per l'intera durata del corso
di studi.
Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla scuola i
laureati in medicina veterinaria, in possesso dell'abilitazione
all'esercizio professionale e che già abbiano conseguito uno dei
diplomi di specializzazione indicati nel decreto del Ministero della
sanità in data 4 ottobre 1991 e successive modificazioni,
concernente l'elenco delle discipline equipollenti ed affini rispetto
alle discipline oggetto degli esami di idoneità e dei concorsi
presso le unità sanitarie locali valevole per la formazione delle
commissioni esaminatrici, nonchè per la valutazione dei rispettivi
titoli. Concorre al funzionamento della scuola l'istituto di malattie
infettive, profilassi e polizia veterinaria, presso il quale ha
altresì sede la direzione della stessa. Le aree didattiche che
caratterizzano questo corso e alle quali devono essere dedicate, a
norma del precedente art. 1050, almeno 600 ore sono le seguenti:
AREA 1 - Giuridico-amministrativa.
Conoscenza dei fondamenti giuridici e amministrativi - diritto
amministrativo, diritto civile e processuale civile, diritto penale e
processuale penale ed elementi di scienza delle finanze e di diritto
finanziario - sia in termini di servizio che a livello di
responsabilità personali.
Settori scientifico disciplinari: N01X, N04X, N05X, N10X.
AREA 2 - Organizzazione della pubblica amministrazione.
Principi di economia politica e di contabilità generale dello
Stato in ordine all'attività del servizio pubblico veterinario,
supporti legislativi, norme e convenzioni di diritto internazionale
in materia veterinaria.
Settori scientifico disciplinari: N04X, N05X, P02A.
AREA 3 - Epidemiologia veterinaria e ricerca biotecnologica.
Conoscenza dei supporti matematico-statistici fondamentali in vista
dell'inchiesta epidemiologica, monitoraggio in sede territoriale,
conoscenza delle più recenti acquisizioni
scientifico-biotecnologiche nell'espletamento e nell'evoluzione
dell'attività professionale.
Settori scientifico disciplinari: G09A, V32A, V32B.
AREA 4 - Servizio sanitario veterinario.
Organizzazione, strutturazione e funzionamento del Servizio
sanitario nazionale e a livello centrale e periferico, riscontri
comunitari, servizi e normative operanti in sede extracomunitaria in
vista dello scambio di animali e di prodotti di origine animale,
analisi delle produzioni zootecniche in sede nazionale e
internazionale.
Settori scientifico disciplinari: V31B, V32A, V33B.
AREA 5 - Controllo di qualità.
Controllo di qualità delle derrate di origine animale, relativa
normativa in ambito nazionale ed internazionale e provvedimenti
amministrativi di certificazione merceologica, sanitaria e delle
strutture.
Settori scientifico disciplinari: G09A, G09B, G09C, G09D, N01X,
N04X, N05X, V31B, V32A, V33B.
AREA 6 - Difesa del consumatore.
Conoscenze ed aggiornamenti in tema di zoonosi (in particolare di
quelle emergenti), di produzione e distribuzione degli alimenti di
origine animale, relativo trasporto e conservazione, attività
preventiva e repressiva negli specifici settori di competenza
veterinaria.
Settori scientifico disciplinari: G09A, G09B, G09C, G09D, V31B,
V32A, V32B.
AREA 7 - Difesa degli insediamenti zootecnici.
Problemi emergenti e moderni orientamenti a tutela delle diverse
popolazioni animali (animali da reddito, sinatropi e d'affezione), di
quelli selvatici di peculiare interesse zoologico ed ambientalistico;
pianificazione degli interventi di prevenzione nel contesto
comunitario, in base alle nuove conoscenze
diagnostico-epidemiologiche, a salvaguardia dell'impresa zootecnica.
Settori scientifico disciplinari: G09A, G09C, G09D, V32A, V32B,
V33B.
AREA 8 - Difesa igienistica degli equilibri ambientali.
Definizione di nuovi obiettivi d'intervento del servizio
veterinario a tutela dell'ambiente, con particolare riferimento
all'identificazione di indicatori di sanità a difesa dell'uomo e
delle popolazioni animali.
Settori scientifico disciplinari: V32A, V32B, V33B.
SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE
IN MIGLIORAMENTO GENETICO DEGLI ANIMALI DOMESTICI
Art. 1059. - Il numero massimo di specializzandi iscrivibili alla
scuola, determinato in base alle strutture ed attrezzature
disponibili, è di 10 per ciascun anno di corso. Possono essere
altresì ammessi alla scuola altri 3 specializzandi a seguito di
specifiche convenzioni stipulate a norma del precedente art. 1052.
Gli iscritti alla scuola saranno, pertanto, complessivamente 39 per
l'intera durata del corso di studi.
Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla scuola i
laureati in medicina veterinaria, scienze e tecnologie agrarie,
scienze biologiche, scienze della produzione animale, scienze
naturali, in possesso dell'abilitazione all'esercizio professionale,
qualora prevista. Concorre al funzionamento della scuola l'istituto
di zootecnica, presso il quale ha altresì sede la direzione della
stessa. Le aree didattiche che caratterizzano questo corso e alle
quali devono essere dedicate, a norma del precedente art. 1050,
almeno 1000 ore sono le seguenti:
AREA 1 - Propedeutica.
Dovranno essere approfondite nozioni fondamentali di genetica
generale con particolare attenzione verso gli aspetti zootecnici,
nozioni generali di statistica (variabilità, distribuzioni e
associazioni di variabili, test statistici), nonchè concetti
generali sulla dinamica della riproduzione e produzione animale.
Settori scientifico disciplinari: A04B, A02B, E04A, E11X, G09A,
G09C, G09D, V30B.
AREA 2 - Genetica animale e biologia molecolare.
Devono essere approfondite le nozioni di genetica molecolare e di
citogenetica nonchè le tecniche relative necessarie per comprendere
i presupposti biologici e molecolari della selezione. Saranno anche
approfonditi gli aspetti genetici legati a problematiche veterinarie
(eredità patologica, caratteri immunologici ed elettroforetici).
Settori scientifico disciplinari: E04B, G09A, G04X, V34B.
AREA 3 - Metodologia statistica applicata al miglioramento genetico.
Vengono approfonditi concetti avanzati di metodologia statistica,
con particolare attenzione alla metodologia del modello misto per la
stima delle componenti della varianza e anche per la valutazione
genetica degli animali domestici. Viene anche introdotto l'uso
dell'elaboratore con le relative tecniche di programmazione e
applicazioni specifiche.
Settori scientifico disciplinari: A02B, A04A, A04B, G09A.
AREA 4 - Miglioramento genetico degli animali in produzione
zootecnica.
Vengono approfonditi argomenti di genetica di popolazione, di
demografia zootecnica, di genetica quantitativa, di genetica
fattoriale o qualitativa, di genetica molecolare, di genetica
nutrizionale, di gestione delle risorse genetiche degli animali in
produzione zootecnica, nonchè di teoria della selezione.
Settori scientifico disciplinari: E11X, G09A.
AREA 5 - Biotecnologie riproduttive e normativa sulla riproduzione.
Lo specializzando deve acquisire le nozioni di base necessarie a
comprendere l'impatto delle diverse biotecnologie riproduttive sul
miglioramento genetico nonchè saperne includere l'uso in programmi
selettivi. Deve inoltre conoscere la normativa vigente in materia di
riproduzione e selezione.
Settori scientifico disciplinari: G04X, G09A, V30B, V34B.
AREA 6 - Sperimentazione in genetica animale applicata.
Devono essere acquisite le capacità necessarie ad affrontare e
risolvere concretamente problemi pratici di gestione genetica di una
popolazione animale attraverso sperimentazioni, analisi e
simulazioni.
Settori scientifico disciplinari: G09A.
SCUOLA Dl SPECIALIZZAZIONE
IN IGIENE E TECNOLOGIA DEL LATTE E DERIVATI
Art. 1060. - Il numero massimo di specializzandi iscrivibili alla
scuola, determinato in base alle strutture ed attrezzature
disponibili, è di 20 per ciascun anno di corso. Possono essere
altresì ammessi alla scuola altri 3 specializzandi a seguito di
specifiche convenzioni stipulate a norma del precedente art. 1052.
Gli iscritti alla scuola saranno, pertanto, complessivamente 69 per
l'intera durata del corso di studi.
Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla scuola i
laureati in medicina veterinaria, scienze della produzione animale,
scienze e tecnologie agrarie, scienze e tecnologie alimentari, in
possesso dell'abilitazione all'esercizio professionale, qualora
prevista. Concorre al funzionamento della scuola l'istituto di
malattie infettive, profilassi e polizia veterinaria, presso il quale
ha altresì sede la direzione della stessa. Le aree didattiche che
caratterizzano questo corso e alle quali devono essere dedicate, a
norma del precedente art. 1050, almeno 1000 ore sono le seguenti:
AREA 1 - Anatomia e fisiologia.
Anatomia e istologia delle strutture mammarie, del tessuto
alveolare, fisiologia della lattazione e meccanismi neurormonali che
presiedono alla lattogenesi e alla lattopoiesi. Sintesi ghiandolare
dei componenti del latte.
Settori scientifico disciplinari: V30A, V30B.
AREA 2 - Genetica, zootecnia e nutrizione.
Genetica del bovino da latte, ereditarietà, scelta e conformazione
dei riproduttori. Formulazione delle razioni alimentari in rapporto a
fattori produttivi quali e quantitativi.
Settori scientifico disciplinari: G09A, G09B, G09C.
AREA 3 - Costruzioni zootecniche e meccanizzazione.
Tipologie costruttive degli allevamenti di bovini da latte in
rapporto alle dimensioni aziendali, tecniche di smaltimento delle
deiezioni e dei liquami. Meccanizzazione dell'allevamento e della
mungitura. Scelta delle tipologie e delle tecnologie degli impianti
di mungitura meccanica in rapporto alla produttività ed allo stato
sanitario degli animali.
Settori scientifico disciplinari: G05B, G05C, G09C, V32A.
AREA 4 - Sanità della mammella.
Epidemiologia, diagnosi, controllo e terapia delle patologie
mammarie. Igiene della produzione del latte alla stalla. Aspetti
tecnici e tecnologici dei sistemi produttivi in rapporto alle
caratteristiche sanitarie igieniche e nutritive del latte.
Determinazione delle sostanze estranee nel latte.
Settori scientifico disciplinari: V31A, V32A, V33A, V33B.
AREA 5 - Chimica del latte e derivati.
Composizione e caratteristiche chimico-bromatologiche del latte e
derivati anche in funzione della loro destinazione. Analisi delle
strutture lipidiche, delle frazioni proteiche e composizione
amino-acidica, strutture micellari delle caseine, equilibri salini
del latte. Struttura chimico-fisica dei vari derivati, loro
componenti e valori nutrizionali.
Settori scientifico disciplinari: E05A, E05B, G07A, G08A, G08B,
V31B.
AREA 6 - Microbiologia.
Definizione dei microrganismi che intervengono nelle trasformazioni
casearie in rapporto alle varie tecnologie di lavorazione. Studio dei
meccanismi microbici ed enzimatici che presiedono alla trasformazione
del latte e della maturazione dei prodotti derivati. Analisi dei
prodotti tipici e loro salvaguardia.
Settori scientifico disciplinari: G08A, G08B, V31B, V32A.
AREA 7 - Legislazione.
Legislazioni nazionali e comunitarie sul latte e i suoi derivati.
Organizzazione dei produttori; principi di economia e politica del
latte e derivati e delle imprese destinate alla trasformazione e alla
commercializzazione.
Settori scientifico disciplinari: G01X, N05X, V31B, V32A, V33B.
AREA 8 - Controllo di qualità.
Determinazione della qualità dei prodotti e conoscenza dei fattori
che interferiscono sugli aspetti qualitativi e sulla loro sicurezza
nei confronti del consumatore. Provvedimenti amministrativi nei
riguardi della certificazione nelle aziende di produzione e di
trasformazione del latte. Valutazione della qualità all'origine
nelle linee di processo e dei prodotti finiti. Tutela del
consumatore.
Settori scientifico disciplinari: E05A, E05B, G08A, G08B, G09C,
N01X, N04X, N05X, V31B, V32A, V32B.
SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE IN FISIOPATOLOGIA
DELLA RIPRODUZIONE DEGLI ANIMALI DOMESTICI
Art. 1061. - Il numero massimo di specializzandi iscrivibili alla
scuola, determinato in base alle strutture ed attrezzature
disponibili, è di 10 per ciascun anno di corso. Possono essere
altresì ammessi alla scuola altri 2 specializzandi a seguito di
specifiche convenzioni stipulate a norma del precedente art. 1052.
Gli iscritti alla scuola saranno, pertanto, complessivamente 36 per
l'intera durata del corso di studi.
Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla scuola i
laureati in medicina veterinaria in possesso dell'abilitazione
all'esercizio professionale.
Concorre al funzionamento della scuola l'istituto di clinica
ostetrica e ginecologica veterinaria, presso il quale ha altresì
sede la direzione della stessa.
Le aree didattiche che caratterizzano questo corso e alle quali
devono essere dedicate, a norma del precedente art. 1050, almeno 1000
ore sono le seguenti:
AREA 1 - Anatomia e fisiologia.
Lo specializzando dovrà approfondire le sue conoscenze sulla
istologia, anatomia e fisiologia degli apparati riproduttori maschile
e femminile degli animali domestici, con particolare riferimento
all'anatomia topografica e all'endocrinologia, anche come presupposto
all'utilizzazione delle moderne tecnologie riproduttive.
Settori scientifico disciplinari: V30A, V30B, V34B.
AREA 2 - Patologia ostetrico-ginecologica.
Lo specializzando dovrà acquisire aggiornate e specifiche nozioni
sull'eziopatogenesi delle affezioni genitali, sui quadri
anatomo-patologici da esse determinati, nonchè sulle varie
condizioni patologiche influenzanti lo sviluppo fetale.
Settori scientifico disciplinari: V31A, V34B.
AREA 3 - Malattie infettive e parassitarie.
Lo specializzando dovrà acquisire aggiornate e specifiche nozioni
epidemiologiche, diagnostiche, profilattiche e terapeutiche delle
malattie infettive ed infestive connesse all'apparato genitale,
nonchè di igiene della funzione riproduttiva.
Settori scientifico disciplinari: V32A, V32B, V34B.
AREA 4 - Zootecnia e alimentazione.
Lo specializzando dovrà acquisire concetti di selezione applicata
alla riproduzione, nonchè di tecnologie alimentari e di allevamento,
con particolare riferimento al mantenimento ed al potenziamento
dell'attività riproduttiva e delle produzioni ad essa connesse.
Settori scientifico disciplinari: G09A, G09B, G09C, G09D.
AREA 5 - Applicazioni biotecnologiche in produzione animale.
Lo specializzando dovrà acquisire nozioni avanzate sulla pratica
della fecondazione artificiale nelle varie specie domestiche, sulle
metodiche di prelievo e di inseminazione, nonchè sulle tecnologie ad
esse connesse; analoghe nozioni avanzate dovrà acquisire sulla
pratica dell'embryo-transfer, con particolare riferimento al
controllo, condizionamento e potenziamento della funzione
riproduttiva, nonchè alle tecniche di maturazione gametica, di
fecondazione in vitro e di coltivazione, di manipolazione e di
conservazione di embrioni. Dovrà inoltre conoscere le disposizioni
legislative nazionali, comunitarie ed internazionali connesse a tali
pratiche ed in particolare alla produzione e commercializzazione di
gameti ed embrioni.
Settori scientifico disciplinari: V30B, V34B.
AREA 6 - Clinica ostetrica veterinaria.
Lo specializzando dovrà acquisire nozioni avanzate sugli aspetti
clinici della funzione riproduttiva degli animali domestici, sugli
aspetti sintomatologici in corso di patologie individuali e
d'allevamento, sull'evoluzione della condizione gravidica e sua
corretta gestione, sulle disendocrinie condizionanti l'attività
riproduttiva; dovrà apprendere i più accurati metodi diagnostici in
materia, comprese le metodiche di laboratorio nelle loro varie
applicazioni ed i sussidi diagnostici messi a disposizione dalle
moderne tecnologie; dovrà infine conoscere possibilità e limiti dei
vari interventi terapeutici.
Settori scientifico disciplinari: V34B.
SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE IN SCIENZA
E MEDICINA DEGLI ANIMALI DA LABORATORIO
Art. 1062. - Il corso degli studi ha la durata di 2 anni per il
conseguimento del diploma in scienza degli animali da laboratorio e
prevede almeno 400 ore di insegnamento e 400 ore di attività
pratiche guidate. Per il conseguimento del diploma in scienza e
medicina degli animali da laboratorio la durata del corso è di 3
anni e prevede almeno 600 ore di insegnamento e 600 ore di attività
pratiche guidate.
Il numero massimo di specializzandi iscrivibili alla scuola,
determinato in base alle strutture ed attrezzature disponibili, è di
20 per ciascun anno di corso. Possono essere altresì ammessi alla
scuola altri 3 specializzandi a seguito di specifiche convenzioni
stipulate a norma del precedente art. 1052. Gli iscritti alla scuola
saranno, pertanto, complessivamente 46 per il corso di studi biennale
e di 69 per il corso di studi triennale.
Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla scuola di
durata biennale i laureati in scienze della produzione animale,
scienze biologiche, scienze naturali, farmacia, chimica e tecnologia
farmaceutiche, medicina e chirurgia.
Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla scuola di
durata triennale i laureati in medicina veterinaria, in possesso
dell'abilitazione all'esercizio professionale.
Concorre al funzionamento della scuola l'istituto di microbiologia
e immunologia veterinaria, presso il quale ha altresì sede la
direzione della stessa.
Le aree didattiche che caratterizzano questo corso e alle quali
devono essere dedicate, a norma del precedente art. 1050, almeno 600
(corso biennale) o 1000 (corso triennale) ore sono le seguenti:
AREA 1 - Biologia morfo-funzionale comparata.
Fornire allo specializzando nozioni di anatomia, di fisiologia e di
etologia comparate delle specie utilizzate nella ricerca biomedica,
con particolare riferimento a roditori, lagomorfi e primati.
Settori scientifico disciplinari: V30A, V30B, G09D, E02A, E03B,
E05B.
AREA 2 - Genetica, riproduzione e gestione degli animali da
laboratorio.
Fornire le conoscenze teorico-applicative nel campo della genetica
degli animali da laboratorio, le procedure di corretta stabulazione,
allevamento nonchè del mantenimento dello stato di salute e
dell'organizzazione razionale dell'animal care.
Settori scientifico disciplinari: V34V, G09A, G09D, V30B.
AREA 3 - Scienza dell'alimentazione e nutrizione.
Fornire allo specializzando conoscenze per la valutazione degli
alimenti per animali, in funzione di prevenire e/o curare eventuali
malattie dovute a errori dietetici o squilibri del ricambio.
Settori scientifico disciplinari: G09B, V33B.
AREA 4 - Normative, modelli e protocolli relativi della
sperimentazione animale.
Aggiornare gli specializzandi sulla legislazione vigente in materia
di sperimentazione animale e sulle tecniche sperimentali nella
ricerca biomedica, fornendo loro, contemporaneamente, le nozioni
basilari di biomatematica per una impostazione critica dei protocolli
e delle procedure sperimentali.
Settori scientifico disciplinari: V33A, V33B, A02A, A02B, G09A.
AREA 5 - Patologia generale e igiene dell'allevamento.
Fornire le conoscenze di base di patologia, microbiologia e
parassitologia degli animali da laboratorio per la sorveglianza del
"microbismo" sia ambientale sia dell'animale in funzione di una
corretta igiene dell'allevamento.
Settori scientifico disciplinari: V31A, V32A, V32B.
AREA 6 - Anestesia e chirurgia sperimentale.
Fornire allo specializzando le conoscenze teoriche e pratiche nel
campo dell'anestesiologia delle diverse specie animali utilizzate
nella sperimentazione e l'approfondimento delle tecniche chirurgiche
più comuni utilizzate per lo sviluppo di modelli sperimentali.
Settore scientifico disciplinare: V34A.
AREE RISERVATE AI LAUREATI IN MEDICINA VETERINARIA
AREA 7 - Patologia comparata e anatomia patologica.
Fornire le conoscenze relative ai fattori eziologici responsabili
delle patologie degli animali da laboratorio, con particolare
riferimento agli agenti infettivi e infestivi, e sviluppo delle
tecniche di autopsia comunemente utilizzate e approfondimento delle
valutazioni istologiche successive.
Settori scientifico disciplinari: V31A, V32A, V32B, V34B, G09D.
AREA 8 - Malattie infettive e parassitarie.
Fornire le conoscenze relative all'epidemiologia, eziologia,
patogenesi, diagnosi, terapia e prevenzione delle malattie infettive,
infestive, neoplastiche e da altre cause che colpiscono gli animali
da laboratorio.
Settori scientifico disciplinari: V32A, V32B, V33B.
SCUOLA Dl SPECIALIZZAZIONE IN ALLEVAMENTO, IGIENE, PATOLOGIA DELLE
SPECIE ACQUATICHE E CONTROLLO DEI PRODOTTI DERIVATI.
Art. 1063. - Il numero massimo di specializzandi iscrivibili alla
scuola, determinato in base alle strutture ed attrezzature
disponibili, è di 10 per ciascun anno di corso. Possono essere
altresì ammessi alla scuola altri 3 specializzandi a seguito di
specifiche convenzioni stipulate a norma del precedente art. 1052.
Gli iscritti alla scuola saranno, pertanto, complessivamente 39 per
l'intera durata del corso di studi.
Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla scuola i
laureati in medicina veterinaria in possesso dell'abilitazione
all'esercizio professionale.
Concorre al funzionamento della scuola l'istituto di zootecnica,
presso il quale ha altresì sede la direzione della stessa.
Le aree didattiche che caratterizzano questo corso e alle quali
devono essere dedicate, a norma del precedente art. 1050, almeno 1000
ore sono le seguenti:
AREA 1 - Idrobiologia ed ecologia degli ambienti acquatici.
Lo specializzando deve acquisire una conoscenza di base degli
ecosistemi acquatici, approfondendo quindi lo studio degli elementi
principali che costituiscono l'ambiente acquatico, nonchè quello
delle relazioni intercorrenti tra gli organismi acquatici e tra di
questi ed i componenti abiotici dell'ambiente. Particolare rilievo va
riservato all'anatomia, alla fisiologia e alla tassonomia degli
organismi acquatici allevati.
Settori scientifico disciplinari: G05C, G07A, V30A, V30B.
AREA 2 - Produzioni animali.
Lo specializzando deve approfondire la conoscenza di quegli aspetti
della fisiologia degli organismi acquatici allevati che presentano
una relazione più stretta con la gestione dell'allevamento, per
quanto riguarda in particolare gli aspetti legati alla nutrizione,
alle tecnologie di riproduzione e al miglioramento genetico.
Settori scientifico disciplinari: G09A, G09B, G09C, V30B, G09D.
AREA 3 - Tecnologia dell'allevamento e della pesca.
Lo specializzando deve approfondire la conoscenza della tecnologia
della pesca e dei diversi settori dell'acquacoltura (ittiocoltura,
molluschicoltura e crostaceicoltura), considerando anche gli aspetti
impiantistici ed economici. Un'attenzione specifica va posta ai
problemi dell'impatto ambientale degli allevamenti ittici.
Settori scientifico disciplinari: G09D, G05C, G01X.
AREA 4 - Patologia degli organismi acquatici.
Lo specializzando deve approfondire la conoscenza della patologia
generale e speciale degli organismi acquatici allevati, con
attenzione agli stress ambientali come causa predisponente di
patologie e ai possibili inquinamenti organici e chimici di rilevante
importanza nei confronti degli allevamenti ittici.
Settori scientifico disciplinari: V31A, V31B.
AREA 5 - Igienistica generale e speciale.
Lo specializzando deve acquisire in maniera appropriata tutte le
conoscenze relative all'igiene generale (igiene veterinaria e igiene
zootecnica) delle produzioni acquatiche, con particolare riferimento
alla gestione dell'ambiente di allevamento al fine di evitare stress
ambientali che rappresentano un fattore predisponente alle patologie.
Settori scientifico disciplinari: G08B, G09D, V32A, V32B, V33A.
AREA 6 - Approvvigionamenti, mercati ed industrie dei prodotti e
sottoprodotti ittici.
Lo specializzando deve acquisire un adeguata conoscenza delle
problematiche relative agli approvvigionamenti ed ai mercati dei
prodotti ittici, nonchè delle tecnologie impiegate nelle industrie
di trasformazione dei prodotti ittici.
Settori scientifico disciplinari: G09D, V31B.
AREA 7 - Ispezione dei prodotti ittici.
Lo specializzando deve acquisire una adeguata conoscenza delle
problematiche relative all'ispezione e alla vigilanza dei prodotti
ittici, approfondendo le caratteristiche di composizione chimica dei
prodotti ittici, i meccanismi biochimici che presiedono
all'alterazione di tali prodotti, nonchè le tecniche di analisi
utilizzabili ai fini dell'accertamento della qualità.
Settori scientifico disciplinari: V30A, V31B, V32A, V32B, V33A.
AREA 8 - Igiene dei prodotti destinati all'alimentazione umana.
Lo specializzando deve acquisire una adeguata conoscenza delle
possibili tossinfezioni e intossicazioni da prodotti ittici, nonchè
i rischi per la salute umana legati alla trasmissione di parassiti o
altri organismi patogeni derivanti da prodotti ittici, molluschi e
crostacei, approfondendo la conoscenza dei cicli vitali di tali
organismi e le possibili modalità utilizzabili per ridurre i rischi
di trasmissione all'uomo, nonchè tutte le nozioni di bromatologia
applicata.
Settori scientifico disciplinari: G09D, V31B, V33A, V31A, V32B,
E05A.
AREA 9 - Legislazione.
Lo specializzando deve approfondire la conoscenza delle norme
nazionali e comunitarie che regolamentano l'attività di pesca,
l'acquacoltura, nonchè la commercializzazione dei prodotti ittici e
lo spostamento degli animali in ambito comunitario ed
extra-comunitario.
Settori scientifico disciplinari: G09D, V33B.
SCUOLA Dl SPECIALIZZAZIONE IN TECNOLOGIA E PATOLOGIA DELLE SPECIE
AVICOLE, DEL CONIGLIO E DELLA SELVAGGINA
Art. 1064. - la scuola rilascia il titolo di specialista in
tecnologia e produzione delle specie avicole, del coniglio e della
selvaggina e in patologia e tecnologia delle specie avicole, del
coniglio e della selvaggina.
Il corso degli studi ha la durata di tre anni e prevede un primo
anno comune ai due titoli di studio e un successivo biennio
differenziato per i due titoli di specialista.
Ciascun anno di corso prevede almeno 200 ore di insegnamento e 200
ore di attività pratiche guidate.
Il numero massimo di specializzandi iscrivibili alla scuola,
determinato in base alle strutture ed attrezzature disponibili, è di
20 per ciascun anno di corso. Possono essere altresì ammessi alla
scuola altri 5 specializzandi a seguito di specifiche convenzioni
stipulate a norma del precedente art. 1052. Gli iscritti alla scuola
saranno, pertanto, complessivamente 75 per l'intera durata del corso
di studi.
Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla scuola i
laureati in medicina veterinaria, scienze della produzione animale,
scienze e tecnologie agrarie, per il conseguimento del titolo di
specialista in tecnologia e produzione delle specie avicole, del
coniglio e della selvaggina; e in medicina veterinaria, in possesso
dell'abilitazione all'esercizio professionale, per il conseguimento
del titolo di specialista in patologia e tecnologia delle specie
avicole, del coniglio e della selvaggina.
Concorre al funzionamento della scuola l'istituto di anatomia
patologica e patologia aviare, presso il quale ha altresì sede la
direzione della stessa.
Le aree didattiche che caratterizzano questo corso e alle quali
devono essere dedicate, a norma del precedente art. 1050, almeno 1000
ore sono le seguenti:
AREA 1 - Caratteristiche biologiche e comportamentali, rapporti con
l'ambiente e morfo-fisiologia delle specie avicole, del coniglio e
della selvaggina.
Lo specializzando dovrà anzitutto affrontare il problema
dell'inquadramento delle specie animali oggetto di studio dal punto
di vista zoologico ed etologico. Per la selvaggina saranno prese in
considerazione anche le complesse interazioni con l'ambiente
naturale, che condizionano le capacità di adattamento alla vita in
cattività e le tecniche di allevamento da adottare. Il nucleo
centrale dell'area didattica è comunque costituito dall'anatomia e
dalla fisiologia di specie prototipo, che saranno il pollo per gli
uccelli, il coniglio per i lagonorfi ed il piccolo ruminante per i
cervidi.
Settori scientifico disciplinari: V30A, V30B, G09C, G09D.
AREA 2 - Caratteristiche esteriori ed attitudini produttive delle
specie avicole, del coniglio e della selvaggina, loro basi
genetiche e miglioramento produttivo.
Lo specializzando dovrà sviluppare, per ciascuna delle specie
considerate, lo studio delle principali razze e linee con le
corrispondenti attitudini produttive. Successivamente dovrà
approfondire la conoscenza dei meccanismi genetici che stanno alla
base dell'espressione di tali attitudini, al fine di realizzare, in
termini di genetica applicata, le necessarie strategie di
conservazione e di miglioramento delle caratteristiche positive,
evitando nel contempo l'affioramento di caratteri negativi ed
operando in favore di un potenziamento della resistenza alle più
importanti malattie.
Settori scientifico disciplinari: G09A, G09D.
AREA 3 - Tecnologie ed igiene di allevamento, ricoveri ed
attrezzature, benessere delle specie allevate.
Lo specializzando dovrà apprendere quali siano, nel rispetto
dell'igiene, le migliori condizioni di allevamento delle specie
avicole, del coniglio e della selvaggina, partendo dalle esigenze
climatico-ambientali, sociali e di compatibilità ecologica, dalle
strutture degli impianti e dalla necessaria articolazione del
programma di allevamento. Verranno poi esaminate in modo approfondito
le tecnologie di allevamento e quelle riproduttive, includendo tra
queste le molteplici pratiche della fecondazione naturale ed
artificiale, nonchè quelle dell'incubazione. La scelta e l'utilizzo
delle gabbie, ove necessari, saranno visti anche in funzione delle
caratteristiche etologiche e del benessere delle specie allevate.
Settori scientifico disciplinari: G09D, G09C, G05B, G05C, V32A.
AREA 4 - Alimentazione e nutrizione delle specie avicole, del
coniglio e della selvaggina.
Lo specializzando dovrà apprendere, attraverso le discipline di
quest'area quali siano le specifiche nutritive di ogni gruppo di
animali, visto nei diversi momenti produttivi. Sulla base di queste,
della dottrina dell'alimentazione e delle tecniche mangimistiche,
dovrà essere in grado di formulare razioni mirate alle molteplici
necessità delle specie allevate, ivi compresa quella di un
appropriato impiego degli additivi. Per tutti i principi
indispensabili alla nutrizione delle specie considerate, dovrà
inoltre essere in grado di riconoscere le più comuni forme morbose
carenziali o da iperdosaggio.
Settori scientifico disciplinari: G09B, G09C, G09D, V31A, V32A.
AREA 5 - Fisiopatologia comparata degli animali, diagnostica
anatomo-patologica delle malattie non infettive e non
parassitarie.
Lo specializzando dovrà imparare ad interpretare i principi
generali della patologia comparata, applicabili alle patologie di
gruppo o di specie. Dovrà inoltre imparare a riconoscere la linea di
confine che separa il normale dal patologico, in funzione dell'alta
frequenza con cui si determinano nell'allevamento intensivo, od anche
soltanto in condizioni di cattività, patologie "marginali",
patologie condizionate e patologie che si estrinsecano soltanto con
una ridotta capacità produttiva. Dovrà inoltre riconoscere gli
aspetti pratici dell'anatomia patologia e dell'istopatologia
veterinaria, per quanto concerne la diagnostica delle malattie e
lesioni da cause genetiche, fisiche, chimico-tossicologiche e
metaboliche (cioè, essenzialmente, le malattie non infettive e non
parassitarie).
Settori scientifico disciplinari: V31A, V33A, V32A.
AREA 6 - Diagnostica, prevenzione e terapia delle malattie
parassitarie delle specie avicole, del coniglio e della
selvaggina.
Lo specializzando, dopo un'introduzione allo studio epidemiologico
delle più comuni malattie parassitarie, dovrà imparare a
diagnosticarle sulla base dei sintomi, alterazioni
anatomo-patologiche e danni presentati dai gruppi ed individui
colpiti, confermandone poi l'esatta eziologia mediante l'applicazione
di idonee tecniche di isolamento e di identificazione dei parassiti,
nonchè - se del caso - di quelle sierologiche.
Dovrà poi essere in grado di programmare ed attuare, ove
praticabili, idonee misure di prevenzione e di terapia delle stesse
malattie parassitarie, incluse quelle a carattere zoonosico.
Settori scientifico disciplinari: V32B, V32A, V31A.
AREA 7 - Diagnostica, prevenzione e terapia delle malattie infettive
delle specie avicole, del coniglio e della selvaggina.
Lo specializzando, dopo un'introduzione allo studio epidemiologico
delle più comuni malattie infettive, ivi comprese le forme
condizionate, dovrà imparare a riconoscerle, o quanto meno a
sospettarne la presenza, sulla base dei sintomi, alterazioni
anatomo-patologiche e danni evidenziati dai gruppi e dagli individui
colpiti. Dovrà poi conoscere e saper interpretare esattamente le
tecniche di campionamento ed il tipo di esami diagnostici
(virologici, batteriologici, sierologici, istologici e biologici)
necessari per confermare la diagnosi in senso eziologico. Tutto ciò
costituisce la premessa indispensabile perchè lo specializzando
possa essere in grado di programmare ed attuare idonee misure di
prevenzione ed, ove possibile, di terapia delle stesse malattie
(incluse quelle zoonosiche), nel rispetto delle norme di polizia
veterinaria.
Settori scientifico disciplinari: V32A, V31A.
AREA 8 - Igiene della macellazione, ispezione sanitaria delle specie
avicole, del coniglio e della selvaggina.
Lo specializzando dovrà conoscere anzitutto i requisiti
strutturali ed igienici, nonchè le norme previste per il
funzionamento dei macelli destinati alle specie avicole, al coniglio
ed alla selvaggina. Dovrà poi, sfruttando le conoscenze acquisite
nelle aree 5, 6 e 7 ed applicando quelle regolamentari di pertinenza,
essere in grado di effettuare correttamente sopralluoghi negli
allevamenti, la visita pre-macellazione e l'ispezione sanitaria post
mortem delle specie suddette e della selvaggina. Dovrà avere,
infine, un'adeguata conoscenza delle tecniche di laboratorio che di
volta in volta si rendessero necessarie per completare gli interventi
di cui sopra.
Settori scientifico disciplinari: V31B, V32A.
AREA 9 - Economia ed organizzazione aziendale.
Lo specializzando dovrà conoscere i singoli momenti che presiedono
alla produzione avicola, di conigli e della selvaggina e essere in
grado di coordinarli. In particolare dovrà essere in grado di
valutare le possibilità che le tecnologie offrono ai fini di
massimizzare la redditività degli allevamenti, tenendo conto delle
fasi di preparazione, produzione, commercializzazione e consumo.
Dovrà inoltre avere una adeguata preparazione in economia politica e
conoscere la politica agraria comunitaria, i sistemi di finanziamento
all'agricoltura, la pianificazione territoriale e l'analisi dei
contratti. Tutto ciò costituisce la premessa indispensabile in
quanto fornisce le conoscenze dei problemi generali di gestione e
organizzazione della moderna azienda.
Settori scientifico disciplinari: G09B, G01X, G09D.
AREA 10 - Qualità e commercializzazione delle specie avicole, del
coniglio e della selvaggina, tecnologia dei prodotti derivati.
Allo specializzando saranno fornite le conoscenze propedeutiche ed
applicative per essere un valido tecnico per l'industria produttiva e
di trasformazione dei prodotti del settore. In particolare dovrà
conoscere l'economia del mercato e gli approvvigionamenti dei
prodotti specifici. Dovrà poi approfondire le conoscenze sui sistemi
di conservazione delle carni e delle uova e sulle tecnologie
industriali di trasformazione in prodotti elaborati e innovativi.
Utilizzando le conoscenze apprese nelle aree precedenti dovrà
acquisire una visione generale della produzione per poter analizzare
la qualità totale, attraverso una ottimizzazione di tutte le fasi di
lavorazione. Dovrà essere in grado di stabilire delle specifiche di
marchi di qualità e di controllarne e certificarne le
caratteristiche. Dovrà inoltre avere una adeguata preparazione
inerente la legislazione e le normative specifiche.
Settori scientifico disciplinari: V31B, G09B, G01X, G09D.
SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE IN ALIMENTAZIONE ANIMALE
Art. 1065. - Il numero massimo di specializzandi iscrivibili alla
scuola, determinato in base alle strutture ed attrezzature
disponibili, è di 20 per ciascun anno di corso. Possono essere
altresì ammessi alla scuola altri 3 specializzandi a seguito di
specifiche convenzioni stipulate a norma del precedente art. 1052.
Gli iscritti alla scuola saranno, pertanto, complessivamente 69 per
l'intera durata del corso di studi.
Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla scuola i
laureati in medicina veterinaria, scienze e tecnologie agrarie,
scienze della produzione animale, scienze e tecnologie alimentari, in
possesso dell'abilitazione all'esercizio professionale, qualora
prevista.
Concorre al funzionamento della scuola l'istituto di alimentazione
animale, presso il quale ha altresì sede la direzione della stessa.
Le aree didattiche che caratterizzano questo corso e alle quali
devono essere dedicate, a norma del precedente art. 1050, almeno 1000
ore sono le seguenti:
AREA 1 - Anatomia e fisiologia dell'apparato digerente, biochimica
della nutrizione.
Lo specializzando deve approfondire le conoscenze sulle
caratteristiche morfologiche e funzionali del digerente dei
monogastrici e poligastrici, nonchè le nozioni fondamentali sulle
principali molecole e sui principali processi chimico-biologici a
livello dell'organizzazione strutturale cellulare e del metabolismo
in funzione della produzione animale.
Settori scientifico disciplinari: V30A, V30B, E05A, E05B.
AREA 2 - Produzione, conservazione e valutazione degli alimenti
zootecnici.
Lo specializzando deve conseguire un'approfondita conoscenza delle
caratteristiche chimico-nutrizionali degli alimenti zootecnici ai
fini di un impiego dietologico mirato a soddisfare le esigenze degli
animali; deve, inoltre, acquisire le nozioni relative ai vari aspetti
della produzione, conservazione e trattamento degli alimenti,
comprensivi delle metodiche, anche innovative, per un loro valido
utilizzo nel settore della tecnica mangimistica.
Settori scientifico disciplinari: G02A, G08A, G09B.
AREA 3 - Esigenze nutritive e razionamento degli animali domestici.
Lo specializzando deve conoscere in maniera approfondita i
fabbisogni alimentari degli animali in funzione delle necessità
fisiologiche, delle condizioni di allevamento e delle attività
produttive ed avere piena padronanza della formulistica alimentare e
delle tecniche di razionamento.
Settori scientifico disciplinari: G09A, G09B, G09C, G09D.
AREA 4 - Igiene alimentare degli allevamenti e qualità dei prodotti
zootecnici.
In una visione generale ed integrata dei problemi dell'igiene
zootecnica, lo specializzando deve approfondire tutti gli aspetti
della corretta alimentazione degli animali allevati al fine di
conservare uno stato di benessere ottimale degli animali a tutela
della salubrità, quantità e qualità delle derrate alimentari
prodotte, con ripercussioni largamente positive anche in ordine alla
riduzione dei costi di produzione e di salvaguardia degli aspetti
ecologico-ambientali.
Settori scientifico disciplinari: G09B, G09C, G09D, V31B, V32A,
V33A, V33B.
AREA 5 - Errori dietetici, squilibri nutrizionali, patologia e
tossicologia alimentare.
Lo specializzando deve approfondire le conoscenze dei fattori
responsabili di errori dietetici, evidenziando i principali squilibri
nutrizionali; dovrà, inoltre, valutare il ruolo dell'alimentazione
come causa predisponente e/o determinante nell'eziologia di varie
patologie ricorrenti nell'allevamento animale; analizzare, infine,
gli aspetti tossicologici direttamente od indirettamente legati
all'alimentazione.
Settori scientifico disciplinari: G09B, V33A, V33B.
AREA 6 - Aspetti economici e normativi dell'alimentazione animale.
Lo specializzando, che si qualifica come gestore del sistema
alimentare nell'allevamento animale, deve avere una preparazione
finalizzata alla conoscenza teorica ed applicativa del mercato e
dell'utilizzo degli alimenti e dei prodotti animali, nel contesto
delle politiche e delle normative internazionali, nazionali e
regionali. Inoltre, in riferimento alle prospettive professionali,
assume rilevanza la preparazione estimativa generale e specifica e
quella amministrativa delle imprese agro-zootecnico-industriali
interessate al settore dell'alimentazione animale.
Settori scientifico disciplinari: G01X, G09B, V33B.
SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE IN PATOLOGIA SUINA
Art. 1066. - Il numero massimo di specializzandi iscrivibili alla
scuola, determinato in base alle strutture ed attrezzature
disponibili, è di 20 per ciascun anno di corso. Possono essere
altresì ammessi alla scuola altri 3 specializzandi a seguito di
specifiche convenzioni stipulate a norma del precedente art. 1052.
Gli iscritti alla scuola saranno, pertanto, complessivamente 69 per
l'intera durata del corso di studi.
Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla scuola i
laureati in medicina veterinaria, in possesso dell'abilitazione
all'esercizio professionale.
Concorre al funzionamento della scuola l'istituto di malattie
infettive, profilassi e polizia veterinaria, presso il quale ha
altresì sede la direzione della stessa.
Le aree didattiche che caratterizzano questo corso e alle quali
devono essere dedicate, a norma del precedente art. 1050, almeno 1000
ore sono le seguenti:
AREA 1 - Anatomia e fisiologia.
Ha lo scopo di fornire allo specializzando conoscenze approfondite
su strutture anatomiche e relative funzioni particolarmente riferite
agli apparati respiratorio, digerente e genitale.
Settori scientifico disciplinari: V30A, V30B.
AREA 2 - Tecnologie di allevamento del suino.
Ricoveri, impianti, etologia e benessere, impatto ambientale,
inquinamento ecc.
Settori scientifico disciplinari: E05B, G09C, V30B.
AREA 3 - Genetica ed alimentazione.
Selezione genetica e regime alimentare in relazione alla tipologia
delle produzioni ed alla loro destinazione (consumo diretto,
lavorazione, trasformazione, preparazione di prodotti tipici ecc.).
Settori scientifico disciplinari: G09A, G09B, G09C.
AREA 4 - Informatica, statistica, epidemiologia.
Nozioni di informatica di base utili sia a fini gestionali
(rapporto costo-ricavo, investimenti, analisi di mercato,
miglioramento genetico ecc.), che sanitari (modelli informatizzati di
analisi epidemiologica, presenza e diffusione di agenti di natura
infettiva, tossici, inquinanti ecc.).
Settori scientifico disciplinari: G01X, G09A, S01B, V32A, V32B,
V33A.
AREA 5 - Patologia e clinica.
Nozioni di fisiopatologia e clinica relative alle malattie a
carattere diffusivo (batteriche, virali, parassitarie) e non (turbe
metaboliche, della fertilità ecc.), di pertinenza medica, chirurgica
ed ostetrica.
Settori scientifico disciplinari: V33B, V34A, V34B.
AREA 6 - Diagnostica e prevenzione.
Metodologia diagnostica (anamnesi collettiva, sintomatologia,
prelievo di materiali patologici, significatività del campionamento
ecc.), test di più largo impiego ed interpretazione dei reperti del
laboratorio, profilassi igienico sanitaria ed immunizzante, igiene
pubblica e prevenzione delle zoonosi.
Settori scientifico disciplinari: V32A, V32B.
AREA 7 - Legislazione sanitaria ed igiene generale.
Conoscenza delle norme sanitarie generali e specifiche, applicate
all'allevamento del suino su scala nazionale, europea ed
internazionale inerenti gli allevamenti, gli stabilimenti di
macellazione e trasformazione ed i canali di distribuzione.
Settori scientifico disciplinari: V31A, V31B, V32A, V33B.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Milano, 3 ottobre 1995
Il rettore: MANTEGAZZA