Serie Generale n. 31 del 8-2-2016
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Proposta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a indicazione geografica tipica «Valle d'Itria» (16A00881) (GU Serie Generale n.31 del 08-02-2016)

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, ai
sensi del decreto ministeriale 7 novembre 2012, recante la procedura
a livello nazionale per l'esame delle domande di protezione delle DOP
e IGP dei vini e di modifica dei disciplinari, ai sensi del Reg. (UE)
n. 1308/2013 e del D.Lgs. n. 61/2010:
Visto il decreto ministeriale 12 settembre 1995 pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 237 del 10.10.1995 con il quale è stata
riconosciuta la Indicazione geografica Tipica Valle d'Itria e
approvato il relativo disciplinare di produzione;
Visto il vigente disciplinare di produzione della Indicazione
geografica Tipica Valle d'Itria, così come consolidato con il D.M.
30 novembre 2011 e da ultimo modificato con D.M. 7 marzo 2014,
pubblicato sul sito internet del Mipaaf - Sezione prodotti DOP e IGP,
sottosezione Vini DOP e IGP;
Esaminata la documentata domanda presentata dalla Società
cooperativa agricola UPAL, con sede in Cisternino, provincia di
Brindisi, per il tramite della Regione Puglia, intesa ad ottenere la
modifica del disciplinare di produzione dei vini a Indicazione
Geografica Tipica "Valle d'Itria" nel rispetto della procedura di cui
all'art. 10 del citato D.M.7 novembre 2012;
Visto il parere favorevole della Regione Puglia sulla citata
proposta di modifica del disciplinare di produzione;
Acquisito il parere favorevole del Comitato Nazionale vini DOP ed
IGP, di cui all'art. 16 del D.Lgs. n. 61/2010, espresso nella
riunione del 15 dicembre 2015 sulla predetta proposta di modifica del
disciplinare di produzione;
Provvede, ai sensi dell'art. 8, comma 1, del citato D.M. 7
novembre 2012, alla pubblicazione dell'allegata proposta di modifica
del disciplinare di produzione dei vini a Indicazione Geografica
Tipica "Valle d'Itria";
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica del disciplinare di produzione, in regola con le
disposizione contenute nel decreto del Presidente della Repubblica 26
ottobre 1972, n. 642 "Disciplina dell'imposta di bollo" e successive
modifiche ed integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati
al Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali -
Ufficio PQA IV - Via XX Settembre, 20 - 00187 Roma - entro sessanta
giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della
predetta proposta.

Allegato

ALLEGATO
PROPOSTA DI MODIFICA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA "VALLE D'ITRIA"

Articolo 1


Denominazione e vini

1. L'indicazione geografica tipica "Valle d'Itria è riservata ai
vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
presente disciplinare per le seguenti tipologie di vini:
a) bianco, anche frizzante, spumante, uve stramature e passito;
b) rosso, anche frizzante, spumante, uve stramature, passito e
novello;
c) rosato, anche frizzante, spumante e novello;
d) con specificazione di vitigno alle condizioni previste al
successivo articolo 2.

Articolo 2


Base ampelografia

1. I vini ad indicazione geografica tipica "Valle d'Itria",
bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da
vigneti, composti nell'ambito aziendale, da uno o più vitigni idonei
alla coltivazione per le province di Bari, Brindisi e Taranto, a
bacca di colore corrispondente iscritti nel registro nazionale delle
varietà di vite per uve da vino approvato con D.M. 7 maggio 2004, e
successivi aggiornamenti, riportati nell'allegato 1 del presente
disciplinare.
2. L'indicazione geografica tipica "Valle d'Itria" con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni o relativi sinonimi:
Aglianico n.;
Aleatico n.;
Barbera n.,
Bianco di Alessano b.;
Bombino bianco b.;
Bombino nero n.;
Cabernet Franc n.
Cabernet Sauvignon n.;
Chardonnay b.;
Falanghina b.;
Fiano b.;
Greco b.;
Greco bianco b. ;
Incrocio Manzoni 6.0.13 b.;
Lambrusco n. (da Lambrusco Maestri);
Malbech n.;
Malvasia bianca b. (da Malvasia bianca e/o Malvasia bianca di
Candia);
Malvasia n. (da Malvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di
Lecce);
Marchione;
Maresco;
Merlot n.;
Minutolo;
Montonico b.;
Moscatello selvatico b.;
Moscato bianco b.;
Negroamaro n.;
Pampanuto b.;
Negroamaro precoce cannellino n.;
Notardomenico b.;
Pampanuto b.:
Petit Verdot n.;
Pinot bianco b.;
Pinot grigio g .;
Pinot nero n.;
Primitivo n.;
Refosco dal Peduncolo rosso n.;
Riesling italico b.;
Riesling renano b.;
Sangiovese n.;
Sauvignon b.;
Semillon b.;
Susumaniello n.;
Sylvaner verde b.;
Syrah n.;
Ottavianello
Uva di Troia n.;
Verdeca b.;
Verdicchio b.;
Vermentino b.,
è riservata ai vini ottenuti dalla vinificazione delle uve
provenienti dai rispettivi vitigni per almeno l'85%.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
vini sopra indicati, le uve dei vitigni idonei alla coltivazione,
diversi da quello oggetto di specificazione, per le province Bari,
Brindisi e Taranto fino ad un massimo del 15%.
3. I vini ad indicazione geografica tipica "Valle d'Itria" con la
specificazione di vitigno, possono essere prodotti anche nelle
tipologie frizzante, spumante limitatamente alla specificazione di
vitigno a bacca bianca, passito e novello.
Detti vini possono essere prodotti anche nella tipologia "vino da
uve stramature" rivenienti da vendemmia tardiva.
4. I vini qualificati con la specificazione di uno dei vitigni a
bacca nera di cui al comma 2 possono essere prodotti anche nella
tipologia rosato.

Articolo 3


Zona di produzione uve

1. La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei vini
atti ad essere designati con la indicazione geografica tipica "Valle
d'Itria" comprende l'intero territorio amministrativo dei comuni di
Alberobello e Locorotondo in provincia di Bari; Ceglie Messapico,
Cisternino, Fasano e Ostuni in provincia di Brindisi; Crispiano e
Martina Franca in provincia di Taranto.

Articolo 4


Norme per la viticoltura

1. Le condizioni ambientali e di coltura di vigneti destinati
alla produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
2. La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere superiore per
tutte le tipologie dei vini ad indicazione geografica tipica "Valle
d'Itria", con o senza la specificazione del vitigno, a tonnellate 22.
Per quanto concerne la resa per ettaro in coltura promiscua,
questa deve essere rapportata a quella della coltura specializzata
tenendo conto della effettiva consistenza numerica delle viti.
3. Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Valle d'Itria", seguita o meno dal riferimento al
nome del vitigno, devono assicurare ai vini un titolo alcolometrico
volumico naturale minimo di:
10,00% vol per i bianchi;
10,50% vol per i rosati;
11,00% vol per i rossi.
4. Le uve destinate alla produzione della tipologia frizzante e
spumante , devono assicurare un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo di 9,50% vol.
5. Le uve destinate alla produzione di "vino di uve stramature"
devono assicurare un titolo alcolometrico volumico minimo naturale di
15% vol.
Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, detti valori
possono essere ridotti dello 0,5% vol.

Articolo 5


Norme per la vinificazione

1. Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
2. La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il
consumo, non deve essere superiore al 80% per tutti i tipi di vino,
ad eccezione del passito e/o uve stramature per il quale non deve
essere superiore al 50%.
3. Per le uve destinate alla produzione della indicazione
geografica tipica "Valle d'Itria" passito e uve stramature è
consentito un leggero appassimento anche sulla pianta.
4. Le operazioni vinificazione delle uve destinate alla
produzione dei vini ad indicazione geografica tipica "Valle d'Itria"
devono essere effettuate all'interno della zona di produzione delle
uve come delimitata dall'art. 3.
Tuttavia è consentito che tali operazioni vengano effettuate
anche nel territorio della Regione Puglia.

Articolo 6


Caratteristiche del vino al consumo

1. I vini ad indicazione geografica tipica "Valle d'Itria", anche
con la specificazione del nome del vitigno, all'atto dell'immissione
al consumo, devono avere le seguenti caratteristiche:
"Valle d'Itria" Bianco
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: gradevole, delicato;
sapore: fresco, da secco ad abboccato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
"Valle d'Itria" Bianco vino da uve stramature
colore: dal giallo paglierino al dorato;
odore: caratteristico, delicato, persistente;
sapore: dal secco al dolce, tipico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,00% vol di
cui almeno12,00% vol svolto;
acidità totale minima: 4,0 g/1;
estratto non riduttore minimo: 22,0 g/1.
"Valle d'Itria" Bianco Frizzante:
spuma: fine ed evanescente;
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: delicato, fruttato;
sapore: da secco ad amabile, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 9,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
"Valle d'Itria" Bianco passito
colore: dal giallo paglierino al dorato;
odore: caratteristico, delicato, persistente;
sapore: dal secco al dolce, tipico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,00% vol di
cui almeno 11,00% vol svolto;
acidità totale minima: 4,0 g/1;
estratto non riduttore minimo: 22,0 g/1
"Valle d'Itria" Bianco Spumante:
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino più o meno intenso con eventuali
riflessi dorati;
odore: fragrante, complesso, caratteristico della
rifermentazione;
sapore: fresco, sapido, fine, armonico, fino all'amabile;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 9,50% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l.
"Valle d'Itria" Rosso
colore: dal rosso rubino al granato;
odore: gradevole,caratteristico;
sapore: da secco ad abboccato, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l;
"Valle d'Itria" Rosso Spumante:
spuma: fine e persistente;
colore: rosso più o meno intenso;
odore: delicato, fruttato;
sapore: da secco ad amabile, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
"Valle d'Itria" Rosso vino da uve stramature
colore: rosso rubino, tendente al granato con
l'invecchiamento;
odore: caratteristico, delicato, persistente;
sapore: dal dolce al secco, tipico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,00% vol di
cui almeno12,00% vol svolto;
acidità totale minima: 4,0 g/1;
estratto non riduttore minimo: 24,0 g/1.
"Valle d'Itria" Rosso Frizzante:
spuma: fine ed evanescente;
colore: rosso più o meno intenso;
odore: delicato, fruttato;
sapore: da secco ad amabile, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo:10,50%vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
"Valle d'Itria" Rosso novello
colore: rubino più o meno intenso; odore: intenso,
gradevole, caratteristico;
sapore: da secco ad abboccato, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.
"Valle d'Itria" Rosso passito
colore: rosso rubino, tendente al granato con
l'invecchiamento;
odore: caratteristico, delicato, persistente;
sapore: dal dolce al secco, tipico, armonico;
titolo alcolometrico voltimico totale minimo: 15,00% vol di
cui almeno 11,00% vol svolto;
acidità totale minima: 4,0 g/1;
estratto non riduttore minimo: 24,0 g/1.
"Valle d'Itria" Rosato
colore: rosato più o meno intenso;
odore: caratteristico, fruttato;
sapore: da secco ad abboccato, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.
"Valle d'Itria" Rosato Frizzante:
spuma: fine ed evanescente;
colore: rosato più o meno tenue;
odore: delicato, fruttato;
sapore: da secco ad amabile, armonico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
"Valle d'Itria" Rosato Spumante:
spuma: fine e persistente;
colore: rosato più o meno tenue;
odore: delicato, fruttato;
sapore: da secco ad amabile, armonico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
"Valle d'Itria" Novello Rosato
colore: rosato più o meno intenso;
odore: caratteristico, fruttato;
sapore: da secco ad abboccato, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l
2. I vini a indicazione geografica tipica "Valle d'Itria" con la
specificazione del nome del vitigno, all'atto dell'immissione al
consumo, oltre alle caratteristiche sopra specificate per i vini del
corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche
organolettiche proprie del vitigno.

Articolo 7


Designazione e presentazione

1. Nella designazione e presentazione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Valle d'Itria" è consentito utilizzare il
riferimento al nome di due vitigni indicati all'art. 2, a condizione
che il vino prodotto derivi al 100% dai vitigni indicati e che il
vitigno che concorra in quantità minore rispetto all'altro, sia
presente in percentuale superiore al 15%.
2. All'indicazione geografica tipica "Valle d'Itria" è vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel
presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi
extra, fine, scelto, selezionato, superiore e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
3. L'indicazione geografica tipica "Valle d'Itria" può essere
utilizzata come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte da
vigneti, coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel
precedente art. 3, ed iscritti negli schedari vitivinicoli dei vini a
denominazione di origine, a condizione che i vini per i quali si
intende utilizzare la indicazione geografica tipica di cui trattasi,
abbiano i requisiti previsti per una o più delle tipologie di cui al
presente disciplinare.

Articolo 8


Legame con l'ambiente geografico

A) Informazioni sulla zona geografica.
Fattori naturali rilevanti per il legame.
La zona geografica delimitata dal disciplinare di produzione è
denominata "Valle d'Itria" e fa parte della più ampia area della
Murgia, cosiddetta "dei Trulli". Dal punto di vista cartografico la
zona è orientata a sud-est della provincia di Bari.
La pedologia del suolo presenta le classiche terre rosse derivate
dalla dissoluzione delle rocce calcaree, delle quali rappresentano i
residui insolubili composti da ossidi e idrossidi di ferro e di
alluminio. Sono terreni che per la loro ricchezza di potassio e la
relativa povertà di sostanza organica costituiscono un privilegiato
substrato per la coltivazione di varietà di uve per vini bianchi di
pregio. I terreni, argillosi, argillosi-limosi, hanno elevata
presenza di scheletro che raggiunge circa il 60% dei costituenti
totali.
L'altitudine delle aree coltivate a vite è compresa tra 280 e i
418 metri sul livello del mare e con un' escursione altimetrica,
quindi, di 138 metri. Le pendenze sono lievi e le esposizioni
prevalenti sono orientate sud-est.
Il clima è del tipo caldo arido, con andamento pluviometrico
molto variabile e precipitazioni che, a seconda delle annate, vanno
dagli 800 mm ai 400 mm di acqua, concentrate per circa il 70% nel
periodo autunno-invernale. Considerato l'andamento riferito al
periodo vegetativo della vite, che è compreso da aprile a settembre,
si riscontrano valori di precipitazione molto modesti aggiratesi sui
300 mm. di pioggia. Non sono rare estati senza alcuna precipitazione.
L'andamento medio pluriennale termico è caratterizzato da elevate
temperature che raramente superano i 30 C° e scendono sotto 0 C°.
Durante il periodo estivo le temperature minime difficilmente
scendono sotto i 18° C.
Fattori umani rilevanti per il legame.
Elementi determinanti per imprimere le peculiarità di un vino
sono il vitigno e l'ambiente, quest'ultimo inteso sia dal punto di
vista fisico (clima e terreno) sia sotto l'aspetto antropologico
(tradizioni, tecnica, professionalita'). Di fondamentale importanza
sono quindi i fattori umani presenti nel territorio di produzione che
hanno inciso sulle caratteristiche del vino.
Il territorio interessato dalla produzione dei vini "Locorotondo"
presenta un paesaggio agrario caratterizzato da residui boschi di
querceti e leccio misti a vegetazione spontanea mediterranea che
costituiva la copertura naturale del territorio prima della presenza
dell'uomo. Con i primi insediamenti umani, risalenti in epoca storica
alle popolazioni messa piche e peucetiche, il territorio nel corso
dei secoli ha subito profonde trasformazioni. Il paesaggio rurale
attualmente è caratterizzato da tipici, eleganti e lineari muretti a
secco che delimitano e sostengono il terreno agrario lentamente
accumulatosi nel tempo e sul quale l'uomo ha impiantato i vigneti che
danno i vini interessati dal presente disciplinare. La pietra, in
simbiosi con la vite, è parte integrante della Valle d'Itria e ne
costituisce l'immagine visiva con i famosi "Trulli".
L'incidenza dei fattori umani, nel corso della storia, è in
particolare riferita alla puntuale definizione dei seguenti aspetti
tecnico produttivi, che costituiscono parte integrante del vigente
disciplinare di produzione:
- base ampelografica dei vigneti: i vitigni idonei alla
produzione del vino in questione, sono quelli tradizionalmente
coltivati da sempre nell'area geografica considerata.
- le forme di allevamento, i sesti d'impianto e i sistemi di
potatura: anche questi elementi sono quelli tradizionali e comunque
sono tali da perseguire la migliore e razionale disposizione sulla
superficie delle viti, sia per agevolare l'esecuzione delle
operazioni colturali, sia per consentire la razionale gestione della
chioma, permettendo di ottenere una adeguata superficie fogliare ben
esposta e di contenere le rese di produzione di vino entro i limiti
fissati dal disciplinare. In particolare le forme di allevamento
prevalentemente utilizzate nella zona sono l'Alberello, l'Alberello
modificato a Spalliera e la Controspalliera: la prima forma
rappresenta il 20%, la seconda il 50% e la terza il 30% del totale.
I sistemi di potatura adottati sono: per l'allevamento ad
Alberello la potatura corta (al momento della potatura vengono
lasciate 2 speroni con 3-4 gemme per ciascuna delle 2 o 3 branche),
per l'allevamento ad Alberello modificato e per quello a
Controspalliera la potatura mista ( sperone e capo a frutto con circa
8-10 gemme).
- le pratiche relative all'elaborazione dei vini, sono quelle
tradizionalmente consolidate in zona per la vinificazione dei vini
tranquilli, adeguatamente differenziate per la tipologia spumante che
deve essere ottenuta per rifermentazione naturale.
B) Informazioni sulla qualità o sulle caratteristiche del
prodotto essenzialmente o esclusivamente attribuibili all'ambiente
geografico.
L'IGT "VALLE D'ITRIA", come regolamentato dal presente
disciplinare di produzione, presenta, dal punto di vista analitico ed
organolettico, caratteristiche molto evidenti e peculiari che ne
permettono una chiara individuazione e tipicizzazione legata
all'ambiente geografico.
In generale tutti i vini presentano caratteristiche
chimico-fisiche equilibrate in tutte le tipologie, mentre al sapore e
all'odore si riscontrano aromi prevalenti tipici dei vitigni.
Si tratta di caratteristiche organolettiche ed analitiche diretta
conseguenza della tipologia di terreno calcareo/argilloso su cui
insistono i vigneti e delle condizioni pedoclimatiche particolarmente
favorevoli.
C) Descrizione dell'interazione causale fra gli elementi di cui
alla lettera A) e quelli di cui alla lettera B).
L'orografia collinare e l'esposizione a sud-est concorrono a
determinare un ambiente aerato e luminoso, con un suolo naturalmente
sgrondante dalle acque reflue, particolarmente vocato per la
coltivazione dei vigneti idonei a produrre i vini a IGT "VALLE
D'ITRIA".
Anche la tessitura e la struttura chimico-fisica dei terreni
interagiscono in maniera determinante con la fisiologia della vite,
contribuendo all'ottenimento delle peculiari caratteristiche fisico
chimiche ed organolettiche dei vini "VALLE D'ITRIA". In particolare
trattasi di terre che presentano un limitato contenuto di elementi
nutritivi e che mal si prestano ad un'utilizzazione intensiva delle
altre colture agrarie (anche in relazione alla loro giacitura); ma
proprio in virtù di tali caratteristiche sono idonei ad una
vitivinicoltura di qualità, con basse rese produttive, conferendo ai
vini particolare vigore e complessità.
Il clima dell'areale di produzione, come già detto. è del tipo
caldo-arido, caratterizzato da precipitazioni non abbondanti, con
scarse piogge estive ed aridità nei mesi di luglio e agosto. L'
ancora ottima insolazione nei mesi di settembre ed ottobre, consente
alle uve di maturare lentamente e completamente , contribuendo in
maniera significativa alle particolari caratteristiche organolettiche
del vino "VALLE D'ITRIA".
L'intensa attività delle popolazioni rurali ha interagito in
maniera determinante sulla formazione delle caratteristiche
vitivinicole della zona. Al tempo della Magna Grecia i vini pugliesi
godevano di una fama commerciale ben al di sopra di quanta ne avesse
fino a qualche decennio addietro. In particolare nell'area centrale
della Puglia attorno all'insediamento greco, e poi romano di Egnazia,
che comprendeva anche il territorio della Valle d'Itria, vi era una
viticoltura con una propria autonomia dove era diffuso il vitigno
Bianco d'Alessano. Ricerche archeologiche hanno identificato in vari
porti della regione cisterne destinate a contenere vino che poi era
caricato in anfore con destinazione su tutte le rotte mediterranee.
Tuttavia alcuni studiosi sostengono che far coincidere l'inizio
della storia del vino in Puglia con la colonizzazione greca
dell'VIII-VI secolo a.C. significa non tener conto di altri mille
anni di storia di storia precedente. La diffusione della viticoltura
nell'Italia meridionale ad opera dei greci con il vitigno "Aglianico"
(deformazione del termine "Ellenico"), interessò marginalmente la
Puglia per il semplice fatto che in questa regione era già insediata
una propria viticoltura con il "Bianco d'Alessano" vitigno di origine
messapica, introdotto nel periodo delle civiltà micenee e cretesi
del XII-XI secolo a.C. attraverso le leggendarie migrazioni
dall'Illiria (le moderne Albania- Kossovo- Macedonia) tra le due
sponde del mare Adriatico meridionale.
Di una preesistente civiltà viticola è segno l'uso,
esclusivamente in Puglia, del vocabolo dialettale "mir",tradotto dai
latini in "merum" per indicare un vino schietto, vero e sincero,
mentre gli stessi latini riservavano il termine "vinum" ad altri tipi
di vino che per contrapposizione non apparivano tali. Ebbene il
termine "mir" era già usato dall'antica popolazione Apula dei Iapigi
e dei Messapi insediatisi nella Puglia meridionale nell'XI secolo
a.C.
La plurimillenaria storia vitivinicola della Puglia, riferita
alla zona considerata, attestata da numerosi documenti, è la
generale e fondamentale prova della stretta connessione ed
interazione esistente tra i fattori umani e le tipiche
caratteristiche qualitative del "VALLE D'ITRIA".
Ovvero è la testimonianza di come l'intervento dell'uomo nel
particolare territorio abbia, nel corso dei secoli, tramandato le
tradizionali tecniche di coltivazione della vite ed enologiche, le
quali nell'epoca moderna e contemporanea sono state migliorate ed
affinate, grazie all'indiscusso progresso scientifico e tecnologico,
fino ad ottenere i rinomati vini "VALLE D'ITRIA".

Articolo 9


Riferimenti alla struttura di controllo

Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di
Taranto
V.le Virgilio, 152
74121 - Taranto
La C.C.I.A.A. di Taranto è l'Autorità pubblica designata dal
Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, ai sensi
dell'articolo 13 del decreto legislativo n. 61/2010 (Allegato 2) che
effettua la verifica annuale del rispetto delle disposizioni del
presente disciplinare, conformemente all'articolo 25, par. 1, 1°
capoverso, lettera b) e c), ed all'articolo 26, par. 1, del Reg. CE
n. 607/2009, per i prodotti beneficianti della IGP, mediante una
metodologia dei controlli combinata (sistematica ed a campione)
nell'arco dell'intera filiera produttiva (viticoltura, elaborazione,
confezionamento), conformemente al citato articolo 25, par. 1, 2°
capoverso.
In particolare, tale verifica è espletata nel rispetto di un
predeterminato piano dei controlli, approvato dal Ministero, conforme
al modello approvato con il DM 14 giugno 2012, pubblicato in G.U. n.
150 del 29.06.2012 (Allegato 3).