Serie Generale n. 3 del 5-1-1993
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELL' UNIVERSITA' E DELLA RICERCA SCIENTIFICA E TECNOLOGICA
MINISTERO DELL' UNIVERSITA' E DELLA RICERCA SCIENTIFICA E TECNOLOGICA
DECRETO 19 maggio 1992
Modificazioni all'ordinamento didattico universitario relativamente al diploma universitario in igiene e sanita' animale. (GU Serie Generale n.3 del 05-01-1993)

IL MINISTRO DELL'UNIVERSITÀ E DELLA
RICERCA SCIENTIFICA E TECNOLOGICA
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il regio decreto 20 giugno 1935, n. 1071 - Modifiche ed
aggiornamenti al testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
convertito nella legge 2 gennaio 1936, n.73;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652 - Disposizioni
sull'ordinamento didattico universitario, e successive modificazioni;
Vista la legge 11 aprile 1953, n. 312 - Libera insclusione di nuovi
insegnamenti complementari negli statuti delle università e degli
istituti di istruzione superiore;
Vista la legge 21 febbraio 1980, n. 28 - Delega al Governo per il
riordinamento della docenza universitaria e relativa fascia di
formazione per la sperimentazione didattica e organizzativa;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382 - Riordinamento della docenza universitaria e relativa fascia di
formazione per la sperimentazione organizzativa e didattica;
Vista la legge 9 maggio 1989, n. 168, concernente l'istituzione del
Ministero dell'università e della ricerca scientifica e tecnologica;
Vista la legge 19 novembre 1990, n. 341, recante la riforma degli
ordinamenti didattici universitari;
Vista la legge 12 gennaio 1991, n. 13 - Determinazione degli atti
amministrativi da adottarsi nella forma del decreto del Presidente
della Repubblica;
Udito il parere del Consiglio universitario nazionale in merito
all'ordinamento didattico del corso di diploma universitario in
igiene e sanità animale, espresso nell'adunanza del 13 marzo 1992;
Sentiti gli ordini professionali;
Riconosciuta la necessità di modificare le tabelle I e II
dell'ordinamentodidattico universitario e di aggiungere, dopo la
tabella XLI-quater del medesimo, la tabella XLII, relativa al corso
di diploma universitario in igiene e sanità animale;
Decreta:
Articolo unico
All'elenco delle lauree e dei diplomi di cui alla tabella I,
annessa al regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, è aggiunto il
diploma universitario in igiene e sanità animale.
La tabella II annessa al predetto regio decreto è integrata nel
senso che la facoltà di medicina veterinaria può rilasciare
l'anzidetto diploma universitario in igiene e sanità animale.
Dopo la tabella XLI-quater, annessa al citato decreto 30 settembre
1938, n. 1652, è aggiunta la tabella XLII, relativa al diploma
universitario in igiene e sanità animale.
L'anzidetta tabella è allegata al presente decreto di cui
costituisce parte integrante.
Il presente decreto sarà inviato alla Corte dei conti per la
registrazione e sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 19 maggio 1992
Il Ministro: RUBERTI
Registrato alla Corte dei conti il 27 novembre 1992
Registro n. 17 Università e ricerca, foglio n. 207

Tabella XLII
DIPLOMA UNIVERSITARIO IN IGIENE E SANITÀ ANIMALE
Art. 1 (Diploma universitario). - Presso le facoltà di medicina
veterinaria può essere istituito il corso di diploma universitario,
di cui all'art. 2 della legge 19 novembre 1991, n. 341, in "igiene e
sanità animale".
Il diplomato potrà trovare impiego nell'ambito del Servizio
sanitario nazionale come supporto tecnico alle funzioni istituzionali
di detto Servizio nelle aree più specificatamente veterinarie. Esso
avrà competenze tecniche e laboratoristiche di supporto all'opera
del medico veterinario nell'area dell'igiene degli alimenti di
origine animale, nell'area della sanità pubblica veterinaria e
nell'area di controllo dell'igiene degli allevamenti. Potrà anche
trovare impiego presso industrie e laboratori privati come addetto ai
laboratori di analisi biomediche veterinarie o di biotecnologie
veterinarie. Potrà ancora svolgere mansioni tecniche presso
stabilimenti di allevameno di animali di laboratorio e presso i
laboratori autorizzati alla sperimentazione animale.
Il corso di studi ha durata triennale.
L'iscrizione ai corsi è regolata in conformità alle leggi di
accesso agli studi universitari.
Il numero degli iscritti sarà stabilito annualmente dal senato
accademico, sentito il consiglio di facoltà, in base ai criteri
generali fissati dal Ministero dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica, ai sensi dell'art. 9, quarto comma, della
legge n. 341/1990. Il diploma universitario in igiene e sanità
animale deve essere articolato in orientamenti fissati dal
regolamento di Ateneo. Il profilo professionale specifico relativo a
ciacun orientamento sarà oggetto di certificazione da parte
dell'Università che conferisce il titolo.
Art. 2 (Corso di laurea e di diploma universitario affine). - Ai
fini del proseguimento degli studi il corso di diploma universitario
di cui all'art. 1 è dichiarato strettamente affine ai corsi di
laurea delle facoltà di medicina veterinaria di cui all'art. 1 delle
tabelle XXXIII (Gazzetta Ufficiale 12 gennaio 1987) e XXXI- ter
(Gazzetta Ufficiale 7 febbraio 1987).
Per il riconoscimento degli insegnamenti ai fini del passaggio dal
corso di diploma universitario ai corsi di laurea sopracitati ed a
quelli di altre facoltà, il consiglio di facoltà adotterà il
criterio generale della loro validità culturale (propedeutica o
professionale) nell'ottica della formazione richiesta per il
conseguimento del diploma di laurea. Conseguentemente le facoltà
potranno riconoscere gli insegnamenti seguiti con esito positivo nel
corso di diploma universitario, indicando le singole corrispondenze,
anche parziali, con gli insegnamenti dei corsi di laurea; le facoltà
indicheranno, inoltre, sia gli eventuali insegnamenti integrativi,
appositamente istituiti ed attivati per completare la formazione per
accedere ai corsi di laurea, che gli insegnamenti specifici dei corsi
di laurea necessari per conseguire il diploma di laurea. Gli
insegnamenti integrativi non sono necessariamente propedeutici agli
insegnamenti specifici.
Nel trasferimento degli studenti da un corso di laurea anche di
altre facoltà al corso di diploma universitario, i consigli di
facoltà riconosceranno gli insegnamenti sempre col criterio della
loro utilità al fine della formazione necessaria per il
conseguimento del nuovo titolo ed indicheranno il piano degli studi
da completare per conseguire il titolo. Per coloro che hanno
conseguito un titolo di diploma universitario con corso di durata
triennale e chiedono l'iscrizione a un corso di laurea affine, l'anno
di corso sarà di regola il terzo. Particolare attenzione sarà
rivolta dalle facoltà agli studenti iscritti come fuori corso ad un
corso di laurea o che abbiano interrotto gli studi, nel caso che
volessero completare gli studi nell'ambito del corso di diploma.
Art. 3 (Articolazione del corso degli studi). - La durata degli
studi del corso di diploma universitario in igiene e sanità animale
è fissata in tre anni.
Ciascuno dei tre anni di corso potrà essere articolato in periodi
didattici più brevi, specificandoli nel regolamento didattico della
facoltà.
Complessivamente l'attività didattica comprende non meno di 1800
ore, di cui almeno 200 ore di attività pratiche di laboratorio o di
tirocinio. L'attività di laboratorio e di tirocinio potrà essere
svolta all'interno o all'esterno dell'Università, anche in relazione
ad un elaborato finale, presso qualificate istituzioni italiane o
straniere con le quali si siano stipulate apposite convenzioni.
L'attività didattica è di norma organizzata sulla base di
annualità, costituite da corsi monodisciplinari o integrati. Il
corso di insegnamento integrato è costituito da moduli coordinati,
eventualmente impartiti da più docenti.
Il numero delle annualità non potrà essere inferiore a 15 e
superiore a 18.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di diploma universitario
occorre aver superato l'accertamento, con esito positivo, relativo
agli insegnamenti previsti nel piano studi, con modalità di esame
stabilite dai consigli di facoltà.
Le facoltà, nello stabilire prove di valutazione della
preparazione degli studenti, faranno ricorso a criteri di
continuità, di globalità e di accorpamento in modo da limitare il
numero degli eventuali esami tradizionali tra 15 e 18.
L'esame di diploma consiste in una discussione tendente ad
accertare la preparazione di base e professionale del candidato,
durante la quale potrà essere discusso un eventuale elaborato fi-
nale.
I contenuti didattico-formativi minimi obbligatori del corso di
studi sono articolati in aree didattiche indicate negli articoli 6 e
7.
Su proposta delle facoltà, verranno indicate nel regolamento di
Ateneo le aree, gli obiettivi didattico-formativi e il relativo
impegno in ore o crediti didattici per ciacun orientamento, fino al
completamento del monte ore totale previsto.
Art. 4 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il consiglio di facoltà definisce
il piano di studi ufficiale del corso di diploma comprendente le
denominazioni degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma dell'art. 11 della legge n.
341/1990.
In particolare il consiglio di facolta':
a) delibera il numero dei posti a disposizione degli iscritti al
primo anno, secondo quanto previsto dal precedente art. 1;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento
(monodisciplinari od integrati) che costituiscono le singole
annualità e le relative denominazioni facendo riferimento ai
contenuti didattico-scientifici dei raggruppamenti indicati
nell'ordinamento didattico. In attesa della definizione dei settori
scientifico-disciplinari previsti dalla legge n. 341/1990, i
raggruppamenti sono quelli indicati dal decreto ministeriale del 28
luglio 1990, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 70- bis del 4
settembre 1990 (concorso pubblico a posti di professore universitario
di ruolo, fascia degli associati);
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area fra le annualità
che vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata
alle attività teorico-pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline afferenti ad una
medesima annualità integrata;
e) indica le annualità di cui lo studente dovrà aver ottenuto
l'attestazione di frequenza e superato il relativo esame al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa,
altresì, le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
Art. 5 (Docenza). - La copertura dei moduli didattici attivati è
affidata, nel rispetto delle leggi vigenti, dal consiglio di facoltà
ai professori di ruolo dello stesso gruppo disciplinare o di gruppo
ritenuto dalla facoltà affine, ovvero per affidamento o supplenza a
professore di ruolo o ricercatore confermato. Per realizzare
l'attività didattica, con adeguata assistenza agli studenti, la
singola classe di insegnamento avrà un numero di studenti iscritti
non superiore, di norma, alle cento unità.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità
esterne il corso di insegnamento potrà comprendere moduli da
affidare a professori a contratto, con le modalità previste negli
statuti delle singole università.
Art. 6 (Articolazione del diploma universitario in igiene e
sanità animale).
1. FORMAZIONE DI BASE COMUNE (450 ore)
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 1 - Matematica (50 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti base dell'analisi
matematica. Deve inoltre impadronirsi delle nozioni di calcolo della
probabilità e statistica. Deve infine acquisire nozioni generali di
informatica ed essere avviato all'uso dei calcolatori.
Raggruppamenti disciplinari: A021; A022; A023; A041; A042; I250;
P041; F010.
Area 2 - Fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le nozioni fondamentali della fisica
che sono alla base della comprensione dei processi naturali e
tecnologici. In particolare deve svolgere in modo più approfondito i
capitoli della metrologia, meccanica, energetica ed elettricità.
Raggruppamenti disciplinari: B011; B012.
Area 3 - Chimica (70 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle relazioni tra la
struttura atomica e le proprietà degli elementi; la natura dei
legami chimici, le relazioni fra struttura molecolare e proprietà
per le diverse classi di composti della chimica inorganica e
organica, le leggi che regolano le trasformazioni delle specie
chimiche.
Raggruppamento disciplinare: E051.
Area 4 - Biochimica veterinaria sistematica e comparata (70 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti biochimici
dell'organizzazione strutturale delle cellule, dei processi del
metabolismo glucidico, lipidico e proteico di animali di interesse
veterinario.
Raggruppamenti disciplinari: E051; F350.
Area 5 - Biologia, morfologia e fisiologia degli animali (150 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali della biologia
attraverso uno studio morfologico e fisiologico degli animali. Egli
dovrà inoltre conoscere la citologia e l'istologia comparata con le
relative tecniche di indagine.
Raggruppamenti disciplinari: F301; F302.
Area 6 - Patologia generale (50 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze di base sulle cause di
malattia, sui relativi meccanismi d'azione e sulla dinamica della
risposta difensiva da parte dell'organismo. Deve inoltre apprendere
le nozioni fondamentali sulla genesi dei processi regressivi della
cellula nonchè quelle relative alle principali alterazioni del
ricambio. La preparazione deve infine comprendere elementi di
ematologia.
Raggruppamento disciplinare: F311.
FORMAZIONE PROFESSIONALE DI BASE (650 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 7 - Microbiologia ed immunologia (80 ore).
Lo studente deve acquisire i fondamenti della classificazione
delle strutture e dei meccanismi eziopatogenetici dei microrganismi
di interesse veterinario. Deve inoltre acquisire i concetti
fondamentali delle risposte immunitarie degli organismi animali.
Raggruppamento disciplinare: F321.
Area 8 - Parassitologia (50 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali della biologia
dei parassiti degli animali e la loro importanza igienico-sanitaria.
Raggruppamento disciplinare: F322.
Area 9 - Tecniche di analisi microbiologiche, virologiche,
micologiche,
parassitologiche, sierologiche ed immunologiche (140 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali e le metodiche
usate nelle analisi microbiologiche, virologiche, micologiche,
parassitologiche ed immunologiche nonchè le tecniche relative alla
microbiologia degli alimenti.
Raggruppamenti disciplinari: F321; F322; F312.
Area 10 - Tecniche istologiche (50 ore).
Lo studente deve acquisire i principi sui quali si basano le
tecniche di fissazione, d'inclusione e di colorazione nonchè le
tecniche istochimiche e immunoistochimiche per lo studio della
cellula e dei tessuti.
Deve altresì conoscere le modalità di prelievo, di fissazione e
di allestimento dei preparati destinati all'esame ultrastrutturale.
Raggruppamento disciplinare: F301.
Area 11 - Metodologie chimiche e biochimiche veterinarie (80 ore).
Lo studente deve acquisire i fondamenti delle tecniche
centrifugative, cromatografiche, elettroforetiche, spettroscopiche,
isotopiche ed enzimatiche.
Egli dovrà conoscere i principi generali di utilizzazione di tali
metodologie per lo studio della biochimica di cellule procariotiche
ed eucariotiche e di organi e tessuti di vertebrati e invertebrati di
interesse veterinario.
Raggruppamenti disciplinari: E051; F350.
Area 12 - Elementi di legislazione sanitaria (40 ore).
Lo studente deve acquisire nozioni fondamentali di diritto, di
legislazione sanitaria, della struttura del Servizio sanitario
nazionale nonchè le normative nazionali riguardanti gli alimenti e
il benessere animale.
Raggruppamenti disciplinari: F321, F332.
Area 13 - Epidemiologia veterinaria (50 ore).
Lo studente deve acquisire conoscenze di epidemiologia generale.
Deve inoltre conoscere le tecniche di sorveglianza sanitaria e di
monitoraggio, campionamento e prelievo.
Raggruppamenti disciplinari: F321, F322.
Area 14 - Tecnologie e igiene degli allevamenti zootecnici (50 ore).
Lo studente deve acquisire conoscenze sulle tecnologie e
sull'igiene degli allevamenti zootecnici.
Raggruppamento disciplinare: G060.
Area 15 - Zoonosi (50 ore).
Lo studente deve acquisire gli elementi di base sulle principali
malattie degli animali con particolare riguardo a quelle
trasmissibili all'uomo.
Raggruppamenti disciplinari: F321, F322.
Area 16 - Tecnica delle autopsie (20 ore).
Lo studente dovrà essere in grado di preparare i cadaveri degli
animali per la necroscopia ed eseguire le sezioni del cadavere al
fine di assistere manualmente il medico veterinario nella diagnostica
cadaverica.
Raggruppamento disciplinare: F311.
Area 17 - Lingua inglese ad orientamento medico scientifico (50 ore).
Si ritiene indispensabile fornire al tecnico una adeguata
conoscenza dell'inglese scientifico (biologico, medico e veterinario)
al fine di facilitare l'accesso alle informazioni tecnico-
scientifiche specifiche nella prospettiva dell'aggiornamento
professionale.
Raggruppamenti disciplinari: L181; L182; L183.
Art. 7.
FORMAZIONE PROFESSIONALE SPECIFICA (700 ore).
Le aree disciplinari, gli obbiettivi didattici e i relativi
impegni in ore o crediti didattici sono definiti dalle facoltà per i
singoli orientamenti secondo le modalità previste negli articoli 3 e
4 del presente decreto.
Il Ministro dell'università
e della ricerca scientifica e tecnologica
RUBERTI