Serie Generale n. 147 del 25-6-1993
DECRETI E DELIBERE DI ALTRE AUTORITA'
AZIENDA DI STATO PER GLI INTERVENTI NEL MERCATO AGRICOLO
AZIENDA DI STATO PER GLI INTERVENTI NEL MERCATO AGRICOLO
DELIBERAZIONE 8 giugno 1993
Attuazione della disciplina comunitaria di mercato nel settore dell'olio di oliva per la campagna di commercializzazione 1992-93. (GU Serie Generale n.147 del 25-06-1993)

IL CONSIGLIO DI AMMINISTRAZIONE
Vista la legge 14 agosto 1982, n. 610;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 15 ottobre 1966,
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 266 del 25 ottobre 1966, con
cui sono stati affidati all'AIMA i compiti di organismo di intervento
derivanti dal regolamento CEE n. 136/66 del 23 settembre 1966,
relativo all'attuazione di una organizzazione comune dei mercati nel
settore dei grassi;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 16 aprile 1971, n.
321;
Visti i seguenti regolamenti delle Comunità economiche europee
sulla organizzazione comune di mercato nel settore dei grassi, validi
per la campagna di commercializzazione dell'olio di oliva 1992-93; n.
136/66 del 22 settembre 1966, e sue successive modificazioni e
integrazioni; n. 3472/85 del 10 dicembre 1985, e sue successive
modificazioni; n. 2960/77 del 23 dicembre 1977, e sue modificazioni;
n. 2568/91 dell'11 luglio 1991 e n. 3095/92 del 27 ottobre 1992;
Considerato che i conferimenti di olio di oliva inerenti la
campagna di commercializzazione dell'olio di oliva 1992-93 avranno
inizio il 1 luglio 1993;
Ritenuta pertanto la necessità e l'urgenza di provvedere ad
assicurare senza indugio i servizi di intervento nel mercato
dell'olio di oliva per la campagna di commercializzazione 1992-93,
regolandone altresì lo svolgimento ai sensi delle norme dei citati
regolamenti delle Comunità economiche europee e delle citate leggi
nazionali;
Ha deliberato:
Le operazioni di intervento nel mercato dell'olio di oliva per la
campagna di commercializzazione 1992-93, sono regolate dalle
condizioni e modalità contenute nell'unico atto disciplinare.
Roma, 8 giugno 1993
Il direttore generale: GALLI
ATTO DISCIPLINARE
Operazioni esecutive di intevento nel settore dell'olio di oliva per
la campagna di commercializzazione 1992-93 in attuazione del
regolamento CEE n. 136/66 del 22 settembre 1966, e successivi
regolamenti modificativi.
Art. 1.
Per la campagna di commercializzazione 1992-93, che ha avuto
inizio il 1 novembre 1992 ed avrà termine il 31 ottobre 1993, i
conferimenti all'intervento potranno essere effettuati, in
conformità a quanto disposto dalla normativa comunitaria, a
decorrere dal 1 luglio 1993 e fino al 31 ottobre 1993 presso i
magazzini dell'AIMA ubicati nel territorio nazionale e riportati
nell'allegata tabella A.

Art. 2.
È ammissibile alla vendita all'intervento, presso i centri di cui
al precedente articolo, l'olio di oliva vergine avente i requisiti
indicati nella tabella B annessa al presente atto disciplinare, ad
eccezione dell'olio di oliva con un tenore d'acqua e di impurità
superiore all'1%.
In ordine all'olio di oliva vergine lampante, l'intervento è
limitato agli olii con un tenore di acidi grassi liberi, espresso in
acido oleico, non superiore all'8%.
L'olio di oliva deve essere di origine comunitaria e offerto
all'organismo di intervento da ciascun produttore oleicolo in partite
di unica qualità non inferiori a 20 tonnellate.
Per produttore oleicolo deve intendersi qualsiasi persona fisica o
giuridica che provi, sulla base dei documenti di cui al successivo
comma del presente articolo, la sua qualità di primo proprietario
dell'olio prodotto.
L'olio di oliva può essere offerto all'intervento anche dalle
organizzazioni di produttori o dalle relative unioni riconosciute ai
sensi del regolamento CEE 136/66 che agiscono per conto dei membri di
tali organizzazioni.
Per prodotto di origine comunitaria deve intendersi l'olio
prodotto nella Comunità che sia scortato dai seguenti documenti:
A) Per gli offerenti produttori oleicoli: estratto notarile dei
fogli del registro di lavorazione delle olive tenuti dagli esercenti
di frantoio, dal quale risultino la quantità delle olive molite e la
quantità di olio ottenuto in nome e per conto del produttore
oleicolo nonchè, nel caso in cui l'olio offerto all'intervento sia
stato ottenuto da olive acquistate, anche le fatture o autofatture
IVA comprovanti tale acquisto.
B) Per gli offerenti produttori oleicoli associati:
dichiarazione del legale rappresentante dell'organismo associativo
attestante che la quantità di olio offerta all'intervento è stata
prodotta dai soci olivicoli, per quantità riferite ad ogni socio
nonchè estratto notarile dei fogli del registro di lavorazione delle
olive tenute dagli esercenti di frantoio.
C) Per gli offerenti gestori di frantoio: dichiarazione
sostitutiva di notorietà attestante che i quantitativi di olio
offerto all'intervento provengano dalla lavorazione di olive
acquistate o sono costituiti da olio trattenuto come molenda.
Alla dichiarazione deve essere unito l'estratto notarile dei fogli
del registro di lavorazione delle olive e, nel caso in cui l'olio
offerto all'intervento sia stato ottenuto da olive acquistate, anche
le fatture o autofatture IVA comprovanti tale acquisto.
Nei casi sopra indicati l'estratto notarile dei fogli del registro
di lavorazione delle olive può essere sostituito da copia notarile
della "dichiarazione di lavorazione delle olive e di produzione di
olio" (modello F) rilasciata dall'esercente di frantoio al produttore
olivicolo in applicazione delle disposizioni impartite dal Ministero
dell'agricoltura e delle foreste.

Art. 3.
Nella vendita all'intervento si applica il prezzo di acquisto, in
ECU, in vigore il giorno della presentazione dell'offerta di vendita
del prodotto (indicato nella tabella C annessa al presente atto
disciplinare, distintamente per qualità di prodotto).
Il tasso di conversione da applicare è quello in vigore il giorno
della presa in carico del prodotto.
Il prezzo previsto nel presente articolo si intende per merce resa
non scaricata franco magazzino del centro di intervento ed è
calcolato sulla quantità di olio consegnata all'intervento previa
detrazione del peso di acqua e di impurità eccedente lo 0,2%.
Quando la consegna è effettuata nel centro designato dall'AIMA,
diverso dal centro di intervento indicato nell'offerta, oppure quando
il magazzino abilitato dell'assuntore presso il quale è effettuata
la consegna si trova in località diversa dal centro di intervento
indicato nell'offerta, si tiene conto, nella liquidazione del prezzo
di acquisto, della maggiorazione o della diminuzione delle spese di
trasporto intervenute per il venditore.
La maggiorazione o la riduzione del prezzo di acquisto, in
relazione alle maggiori o minori spese di trasporto del venditore, è
calcolata sulla base della tariffa risultante dalla fattura di
trasporto che il venditore è tenuto a consegnare all'assuntore,
nell'importo corrispondente all'applicazione di tale tariffa, alla
maggiore o minore distanza.

Art. 4.
Ogni offerta di vendita di olio di oliva all'intervento deve
essere oggetto di domanda in carta libera rivolta all'AIMA - Via
Palestro, 81 - (00185) Roma.
Tale domanda potrà essere inviata anche a mezzo fax (n. 4451958).
L'Azienda, sulla base di quanto disposto dal regolamento CEE
3472/85, provvederà sollecitamente ad indicare il magazzino ove
potrà essere conferito il prodotto ed al quale l'offerente dovrà
consegnare, oltre che copia della domanda, anche la documentazione a
corredo, di cui all'art. 2, sesto comma, del presente disciplinare.
La domanda, deve contenere l'indicazione del nome e cognome o
denominazione sociale e indirizzo dell'offerente, della natura
dell'attività svolta (produttore oleicolo, organismo associativo di
produttori oleicoli, gestore di frantoio), delle quantità e qualità
di olio offerto in vendita all'intervento e della esatta ubicazione
del magazzino di giacenza dell'olio offerto; deve essere altresì
corredata dei documenti stabiliti all'art. 2, sesto comma.
L'accettazione dell'offerta ricevuta, semprechè ricorrano le
condizioni di ammissibilità della vendita indicate nel precedente
art. 2, deve essere effettuata dall'assuntore non appena conosciuto
l'esito degli accertamenti qualitativi previsti ai successivi commi
del presente articolo, dandone comunicazione al venditore.
La quantità di prodotto offerta in vendita all'assuntore deve, a
cura del venditore, essere consegnata franco veicolo magazzino
dell'assuntore, non scaricata.
Alle operazioni di discarica e di entrata della merce in magazzino
deve provvedere l'assuntore in presenza del venditore o, in sua
assenza, di chi esegue materialmente la consegna e che si intende
senz'altro delegato alla consegna medesima.
All'atto della presa in consegna, l'assuntore emette la ricevuta
provvisoria della quantità di merce consegnata, redatta secondo il
modello rimesso dall'AIMA e procede, in contraddittorio con il
venditore o suo delegato, agli accertamenti della qualità, della
quantità e delle caratteristiche della merce medesima.
Fatto salvo il disposto dell'art. 2 l'offerta è accettata
soltanto allorchè l'assuntore:
a) relativamente agli oli vergini diversi dall'olio lampante ha
verificato, avvalendosi dei metodi di cui agli allegati II, III,
VIII, IX, XA, XB e XI del regolamento CEE 2568/91, modificato da
ultimo con regolamento CEE 183/93, che le loro caratteristiche
fisico-chimiche siano conformi a quelle indicate, con riferimento ad
una categoria di olio d'oliva vergine diverso dall'olio lampante,
nell'allegato I di detto regolamento e che le caratteristiche
organolettiche siano conformi a quelle definite nell'allegata tabella
B. L'esame delle caratteristiche organolettiche è effettuato in base
al metodo indicato nell'allegato XII del regolamento CEE 2568/91.
Quest'analisi precede l'analisi delle caratteristiche chimico-
fisiche;
b) relativamente all'olio vergine lampante, ha verificato,
avvalendosi dei metodi di cui agli allegati II, IV, V, VI, VII, VIII
e XA, punto 6 del regolamento CEE 2568/91, che le sue caratteristiche
fisico-chimiche siano conformi a quelle indicate, con riferimento
alla categoria corrispondente di olio d'oliva vergine, nell'allegato
di detto regolamento;
c) ha verificato che l'olio offerto non superi i livelli minimi
ammissibili di radioattività resi applicabili dalla normativa
comunitaria. I livelli applicabili ai prodotti di origine comunitaria
contaminati in seguito all'incidente di Cernobil corrispondono a
quelli fissati all'art. 3 del regolamento CEE 3955/87 del Consiglio.
Il controllo del livello di contaminazione radioattiva del prodotto
viene effettuato soltanto ove la situazione lo richieda e per il
periodo necessario. Se del caso, la durata e la portata delle misure
di controllo sono stabilite secondo la procedura di cui all'art. 38
del regolamento CEE 136/66.
Le verifiche di cui al precedente comma devono essere svolte da
"pubblici" laboratori, attrezzati ed abilitati secondo la normativa
vigente, e del tutto indipendenti dall'organismo di intervento e
dagli organismi ammassatori, ai sensi del regolamento CEE 3472/85.
Se oggetto di consegna è l'olio di oliva vergine (diverso dal
lampante), gli accertamenti analitici previsti per l'assuntore nei
precedenti commi debbono essere eseguiti presso uno dei seguenti
Istituti:
Istituto per l'elaiotecnica - Via C. Battisti, 198 - 65123
Pescara;
Stazione sperimentale olii e grassi (Ministero industria e
commercio) - 20100 Milano;
Laboratorio chimico centrale delle dogane e I.I. - Via della Luce
n. 35 - 00153 Roma;
Ufficio repressione frodi - 00100 Roma;
Ufficio repressione frodi - 87100 Cosenza;
Laboratorio chimico compartimentale delle dogane e I.I. - Corso
Di Tullio, 1/C - 70122 Bari;
Laboratorio chimico compartimentale delle dogane e I.I. - Via
Rubattino, 6 - 16126 Genova, al quale l'assuntore medesimo rimetterà
sollecitamente i campioni rappresentativi per l'analisi della partita
di merce prelevati in contraddittorio con il venditore o suo
delegato, raccomandando agli stessi di effettuare tali analisi entro
venti giorni dal ricevimento del campione stesso al fine di
rispettare i termini di pagamento comunitari.
Per quanto concerne l'olio di oliva vergine lampante, gli
accertamenti analitici dovranno essere eseguiti presso laboratori
dipendenti da enti statali e/o pubblici.
Copia della nota di trasmissione dei campioni deve essere
trasmessa contestualmente anche all'AIMA.
In caso di contestazione tra le parti in ordine alla qualità,
condizionamento e caratteristiche dell'olio offerto in vendita,
saranno prelevati, in contraddittorio tra le parti stesse, gli usuali
campioni che verranno rimessi a cura dell'assuntore ad un laboratorio
ufficiale designato dall'AIMA.
I campioni rappresentativi per l'analisi da effettuare in caso di
contestazione sono prelevati secondo la metodologia prevista dai
metodi ufficiali di analisi per gli olii e grassi approvati dal
Ministero dell'agricoltura e delle foreste.
I risultati dell'analisi sono determinanti; le spese di analisi
sono a carico della parte soccombente.
Nel caso in cui la merce non sia conforme ai requisiti di cui ai
precedenti commi, la vendita all'intervento non ha luogo e
l'offerente è obbligato a ritirare la merce medesima con pagamento
all'assuntore delle spese di entrata e di uscita dal magazzino,
nonchè delle spese di sosta dell'olio consegnato.
L'assuntore, per ogni partita completata, deve prelevare tre
campioni del peso di grammi 250 da depositarsi in recipiente
sigillato presso il magazzino di giacenza, a disposizione
dell'Azienda.

Art. 5.
L'applicazione dei prezzi di acquisto di cui all'annessa tabella C
agli olii di oliva vergini diversi dall'olio lampante è effettuata
solamente quando l'assuntore abbia constatato che le caratteristiche
di detti olii sono conformi a quelle definite nel regolamento CEE
2568/91 e nell'allegato del regolamento CEE n. 136/66 (vedi tabella
B).
Il pagamento del prezzo al venditore, deve essere effettuato
dall'AIMA e/o dall'assuntore, per quanto riguarda l'olio di oliva
vergine diverso dal lampante, dal trentesimo all'ottantesimo giorno
successivo alla presa in carico del prodotto e, per quanto riguarda
l'olio lampante, dal trentesimo al quarantesimo giorno da tale data.
Per data di "presa in carico" deve intendersi la data di inizio della
consegna del prodotto. Le operazioni di consegna di ciascuna partita
all'intervento debbono, in ogni caso, terminare al più tardi il
quarantaseesimo giorno successivo a quello di presentazione
dell'offerta di vendita. A tal fine l'assuntore rilascia al venditore
una bolletta di acquisto nella quale debbono risultare indicati: il
magazzino in cui è avvenuta la consegna del prodotto, la data della
consegna, l'intestatario venditore, la quantità, la qualità, le
caratteristiche merceologiche ed il prezzo di acquisto nelle
componenti indicate al precedente art. 3 e nell'annessa tabella C, e
relativa IVA, nonchè la data in cui l'importo della bolletta può
essere riscosso dal venditore.
Con tale bolletta il venditore riscuote il prezzo dovutogli e
relativa IVA direttamente dall'assuntore o dall'istituto bancario
incaricato del pagamento e deve consegnare o spedire all'assuntore,
ai sensi delle disposizioni vigenti sull'IVA, un esemplare della
fattura emessa, salvo che il venditore sia soggetto esonerato da tale
imposta, nel qual caso l'assuntore, sulla base di apposita
dichiarazione del venditore risultante sulla bolletta di acquisto
all'atto della riscossione del prezzo, emette autofattura con
distinta indicazione dell'IVA.

Art. 6.
Salva diversa prescrizione dei regolamenti comunitari, la vendita
dell'olio acquistato dall'assuntore in esecuzione dell'incarico è
disposta dall'AIMA ed è eseguita dall'assuntore con l'osservanza
delle condizioni e delle modalità stabilite dall'AIMA medesima
nell'ambito delle norme generali di cui al regolamento CEE n. 2960/77
del 23 dicembre 1977, e successive modificazioni.
L'assuntore deve segnalare all'AIMA lo stato di condizionamento
del prodotto affinchè essa possa disporne razionalmente la vendita e
deve osservare le prescrizioni che l'Azienda medesima stabilirà per
l'identificazione dei contenitori di conservazione ai fini della
vendita e per ogni altra esigenza commerciale prevista nelle
condizioni di vendita.
Le consegne del prodotto ceduto dall'AIMA saranno effettuate alle
condizioni di merce resa dall'assuntore in fusti dell'acquirente,
caricata su veicolo dell'acquirente medesimo, alla porta del
magazzino di consegna, oppure in cisterna dell'acquirente alla porta
di detto magazzino.
Tutte le operazioni relative alla consegna del prodotto competono
all'assuntore, ivi comprese le analisi qualitative da eseguirsi
presso laboratori dipendenti da enti statali e/o pubblici.

Art. 7.
Per ogni consegna giornaliera all'acquirente l'assuntore deve
emettere apposita "bolletta di uscita", nella quale devono risultare:
la quantità dell'olio ritirato dall'acquirente, il magazzino ove è
avvenuto il ritiro, il numero distintivo del contenitore dal quale è
stato estratto, la data del ritiro, la qualità e le caratteristiche
merceologiche del prodotto.
Ai sensi del regolamento CEE n. 3472/85, presso ogni magazzino di
stoccaggio è d'obbligo tenere, tra l'altro, perfettamente aggiornata
una contabilità giornaliera che consenta la corretta gestione dei
quantitativi presenti in magazzino.
Ogni vendita dovrà essere documentata da apposita fattura, che
viene emessa dall'assuntore del servizio conformemente alle vigenti
disposizioni sull'IVA ed alle condizioni di vendita stabilite
dall'AIMA in esecuzione del citato regolamento CEE n. 2960/77.

Art. 8.
Per quanto riguarda gli olii vergini di oliva conferibili
all'intervento, qualora questi dovessero contenere più di 0,1 mg/kg
di tetracloroetilene, gli stessi verranno declassati a olii d'oliva
vergini lampanti.

Art. 9.
Il presente disciplinare viene pubblicato ai sensi dell'art. 5
delle condizioni generali delle convenzioni di assuntoria (pubblicate
nel supplemento ordinario alla Gazzetta Ufficiale della Repubblica
italiana n. 114 del 26 aprile 1984) delle quali costituisce parte
integrante.
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TABELLA A
CAMPAGNA DI COMMERCIALIZZAZIONE
DELL'OLIO DI OLIVA 1992-1993
Centri di intervento per l'olio di oliva
(Regolamento CEE n. 3130/78 del 28 dicembre 1978)
Liguria: Imperia, Savona, La Spezia;
Toscana: Firenze, Lucca, Pistoia, Pisa, Arezzo, Siena, Grosseto.
Lazio: Frosinone, Viterbo, Rieti, Roma, Latina;
Campania: Salerno, Caserta, Benevento, Napoli, Montecorvino
Rovella, Avellino;
Abruzzo: Chieti, Mosciano S. Angelo, Pescara;
Molise: Campobasso;
Puglia: Foggia, Bari, Taranto, Brindisi, Lecce, Manduria;
Calabria: Cosenza, Catanzaro, Reggio Calabria, Rossano Calabro,
Gioia Tauro;
Sicilia: Agrigento, Trapani, Messina, Palermo, S. Agata Militello
Catania, Caltanissetta, Ragusa, Siracusa;
Sardegna: Sassari, Cagliari, Nuoro;
Veneto: Rivoli Veronese;
Emilia: Forlì;
Lombardia: Rodengo-Saiano;
Marche: Pesaro, Macerata, Ascoli Piceno;
Lucania: Pisticci, Rionero;
Umbria: Spoleto, Terni.
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TABELLA B
CAMPAGNA DI COMMERCIALIZZAZIONE
DELL'OLIO DI OLIVA 1992-93
Denominazioni e definizioni degli oli di oliva che posonono essere
acquistati all'intervento.
Oli di oliva vergini:
oli ottenuti dal frutto dell'olivo soltanto mediante processi
meccanici o altri processi fisici, in condizioni, segnatamente
termiche, che non causano alterazioni dell'olio, e che non hanno
subito alcun trattamento diverso dal lavaggio, dalla decantazione,
dalla centrifugazione e dalla filtrazione, esclusi gli oli ottenuti
mediante solvente o con processi di riesterificazione e qualsiasi
miscela con oli di altra natura.
Detti oli di oliva sono oggetto della classificazione che segue:
a) olio extra vergine di oliva:
olio di oliva vergine il cui punteggio organolettico è uguale o
superiore a 6,5, la cui acidità libera espressa in acido oleico è
al massimo di 1 g per 100 g e avente le altre caratteristiche
conformi a quelle previste per questa categoria;
b) olio di oliva vergine (il termine "fino" può essere usato
nella fase della produzione e del commercio all'ingrosso):
olio di oliva vergine il cui punteggio organolettico è uguale o
superiore a 5,5 la cui acidità libera espressa in acido oleico è al
massimo di 2 g per 100 g e avente le altre caratteristiche conformi a
quelle previste per questa categoria;
c) olio di oliva vergine corrente:
olio di oliva vergine il cui punteggio organolettico è uguale o
superiore a 3,5 g e avente le altre caratteristiche conformi a quelle
previste per questa categoria, la cui acidità, espressa in acido
oleico, è al massimo 3,3 g per 100 g;
d) olio di oliva vergine lampante:
olio di oliva vergine il cui punteggio organolettico è
inferiore a 3,5 e/o la cui acidità espressa in acido oleico è
superiore a 3,3 g per 100 g e avente le altre caratteristiche
conformi a quelle previste per questa categoria.
TABELLA C
CAMPAGNA DI COMMERCIALIZZAZIONE
DELL'OLIO DI OLIVA 1992-93
Prezzo iniziale di acquisto dell'olio di oliva offerto
all'intervento e reso non scaricato franco magazzino centro
intervento indicato nell'offerta (Regolamento CEE n. 3095/92 del 27
ottobre 1992).
Olio di oliva vergine extra: prezzo di acquisto per 100 kg: prezzo
di intervento per l'olio di oliva vergine corrente 201,84 ECU +
maggiorazione di qualità 19,96 ECU = 218,80 ECU.
Olio di oliva vergine: prezzo di acquisto per 100 kg: prezzo di
intervento per l'olio di oliva vergine corrente 201,84 ECU +
maggiorazione di qualità 5,98 ECU = 207,82 ECU.
Olio di oliva vergine corrente: prezzo di acquisto per 100 kg
201,84 ECU.
Olio di oliva vergine lampante: prezzo di acquisto per 100 kg con
acidità non superiore a gradi 1: prezzo di intervento per l'olio di
oliva vergine corrente 201,84 ECU - riduzione di qualità 9,97 ECU =
191,87 ECU. Tale prezzo è ulteriormente e cumulativamente ridotto,
per ogni decimo di grado di acidità in più, di 0,32 ECU per
acidità superiore a 1 e fino 5 , e di 0,35 ECU per acidità
superiore a 5 e fino a 8 .
Il prezzo di acquisto per le suddette qualità di olio di oliva
vergine è applicato sulla quantità di prodotto consegnata,
diminuita del peso di acqua e di impurezze eccedente la tolleranza
dello 0,2%.