Serie Generale n. 272 del 21-11-1995
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 21 ottobre 1995
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Verbicaro". (GU Serie Generale n.272 del 21-11-1995)

IL DIRIGENTE
CAPO DELLA SEGRETERIA DEL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA
VALORIZZAZIONE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE E DELLE INDICAZIONI
GEOGRAFICHE TIPICHE DEI VINI E RESPONSABILE DEL PROCEDIMENTO
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante una nuova
disciplina delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Vista la domanda presentata dagli interessati intesa ad ottenere il
riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini
"Verbicaro" corredata dal parere espresso dalla regione Calabria;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
riconoscimento della denominazione di origine controllata "Verbicaro"
e del relativo disciplinare di produzione formulata dal Comitato
stesso, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale n. 186 del 10 agosto
1995;
Considerato che non sono pervenute in termini e nei modi previsti,
istanze o controdeduzioni da parte degli interessati avverso il
parere e la proposta di disciplinare di produzione sopra citati;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento 20 aprile 1994, n.
348, concernente la procedura per il riconoscimento delle
denominazioni di origine dei vini e l'approvazione dei disciplinari
di produzione, prevede che le denominazioni di origine vengano
riconosciute ed i relativi disciplinari di produzione vengano
approvati con decreto del dirigente responsabile del procedimento;
Decreta:
Art. 1.
È riconosciuta la denominazione di origine controllata dei vini
"Verbicaro" ed è approvato, nel testo annesso, il relativo
disciplinare di produzione.
Tale denominazione è riservata al vino che risponde alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel predetto disciplinare di
produzione che entra in vigore a decorrere dalla vendemmia 1995.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire dalla
vendemmia 1995, il proprio prodotto con la denominazione di origine
controllata "Verbicaro", sono tenuti ad effettuare, ai sensi e per
gli effetti dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164 -
recante norme relative all'albo dei vigneti ed alla denuncia della
uve - la denuncia dei rispettivi terreni vitati entro quarantacinque
giorni dalla data di pubblicazione del presente decreto.

Art. 3.
Per la produzione dei vini a denominazione di origine controllata
"Verbicaro", in deroga a quanto previsto dall'art. 2 dell'annesso
disciplinare e fino a tre anni a partire dalla data di entrata in
vigore del disciplinare medesimo, possono essere iscritti a titolo
transitorio, nell'albo previsto dall'art. 15 della legge 10 febbraio
1992, n. 164, i vigneti in cui siano presenti viti di vitigni in
percentuali diverse da quelle indicate nel sopracitato art. 2 del
disciplinare di produzione, purchè esse non superino del 15% il
totale delle viti dei vitigni previsti per la produzione del detto
vino.
Allo scadere del predetto periodo transitorio, i vigneti di cui al
comma precedente saranno cancellati d'ufficio dai rispettivi albi,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare
a detti vigneti le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'annesso disciplinare di produzione, dandone comunicazione al
competente uffico dell'assessorato regionale dell'agricoltura.

Art. 4.
Ai vini da tavola ad indicazione geografica "Verbicaro" che alla
data di entrata in vigore dell'annesso disciplinare di produzione
trovansi già confezionati o in corso di confezionamento in bottiglie
o in altri recipienti di capacità non superiore a 5 litri, è
concesso, dalla predetta data, un periodo di smaltimento:
di dodici mesi per il prodotto giacente presso ditte produttrici o
imbottigliatrici;
di diciotto mesi per il prodotto giacente presso ditte diverse da
quelle di cui sopra;
di ventiquattro mesi per il prodotto in commercio al dettaglio o
presso esercizi pubblici.
Trascorsi i termini sopra indicati, le eventuali rimanenze di
prodotto confezionato nei recipienti di cui sopra, possono essere
commercializzate fino ad esaurimento, a condizione che, entro
quindici giorni dalla scadenza dei termini sopra stabiliti, siano
denunciate all'ufficio periferico dell'ispettorato centrale
repressione frodi competente per territorio e che sui recipienti sia
apposta a cura dell'ispettorato stesso, la stampigliatura "vendita
autorizzata fino ad esaurimento".
Per il prodotto sfuso, cioè commercializzato in recipienti diversi
da quelli previsti nel primo comma, il periodo di smaltimento è
ridotto a sei mesi. Tale termine è elevato a dodici mesi per le
eventuali rimanenze di prodotto destinato ad essere esportato allo
stato sfuso e per quelle che i produttori intendono cedere a terzi
per l'imbottigliamento.
In tal caso, dette rimanenze devono essere denunciate all'ufficio
periferico dell'ispettorato centrale repressione frodi competente per
territorio entro quindici giorni dalla scadenza del termine di sei
mesi. All'atto della cessione, le rimanenze di cui trattasi, devono
essere accompagnate da un attestato del venditore convalidato dallo
stesso ispettorato che ha ricevuto la denuncia, in cui devono essere
indicati la destinazione del prodotto, nonchè gli estremi della
relativa denuncia.

Art. 5.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
"Verbicaro" è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 21 ottobre 1995
Il dirigente: ADINOLFI

ALLEGATO
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA "VERBICARO"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Verbicaro" è riservata
ai vini bianco, rosso e rosato, che rispondono alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
I vini a denominazione di origine controllata "Verbicaro" bianco,
rosso e rosato, devono essere ottenuti esclusivamente dalle uve
provenienti dalla zona di produzione indicata nel successivo art. 3
da vigneti che, nell'ambito aziendale, abbiano le seguenti
composizioni ampelografiche.
"Verbicaro" bianco:
Greco bianco, minimo, il 30%;
Malvasia bianca, massimo, il 40%;
Guarnaccia bianca, fino al 30%;
Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca non aromatici
raccomandati o autorizzati per la provincia di Cosenza, fino ad un
massimo del 30%.
"Verbicaro" rosso e rosato:
Gaglioppo (localmente chiamato anche Guarnaccia nera), Greco
nero, da soli o congiuntamente dal 60 all'80%;
Malvasia bianca, Guarnaccia bianca, Greco bianco, da soli o
congiuntamente, almeno il 20%;
Possono concorrere altri vitigni a bacca rossa, non aromatici,
raccomandati o autorizzati per la provincia di Cosenza, fino ad un
massimo del 20%.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve e quindi del vino "Verbicaro"
comprende parte del territorio dei comuni di Verbicaro, Grisolia,
Orsomarso, S. Domenica Talao, S. Maria del Cedro, tutti in provincia
di Cosenza.
Tale zona è così delimitata:
partendo da est dell'abitato di Verbicaro, il confine coincide
con la dorsale di Santa Maria La Nova a quota 550 metri, prosegue
verso nord-est, in località Acqua dei Bagni, Alberosa (quota 752
m.s.m.) e Schiena La Magra (quota 690 m.s.m.) per scendere fino
all'abitato di Orsomarso seguendo il percorso dei canali La Mira e
Assuolo, ad ovest del timpone Anzo Nicola e dell'abitato di
Orsomarso, in direzione ovest attraverso le località Olivaro fino al
fiume Lao lungo il quale risale per le località Costa Vitelli,
Ragazzo, fino alla fonte dell'Antro, adiacente la s.s. 504. Da fonte
dell'Antro seguendo il percorso della s.s. 504 verso ovest, lungo il
corso del torrente in località Finocchio, fino all'abitato di Santa
Domenica Talao (quota 300 m.s.m.). Da qui ancora verso ovest,
seguendo il tracciato della s.s. 504 fino al bivio con la ex s.s. 18
(quota 35 m.s.m.). Da questo punto, in direzione sud, segue il
rilevato ferroviario fino al bivio di Cirella (100 m.s.m.) con
Maiera': prosegue in direzione est lungo la strada provinciale fino
all'abitato di Maierà (350 m.s.m.) e attraversando il torrente
Vaccuto raggiunge l'abitato di Grisolia (quota 437 m.s.m.). Da
Grisolia si ritorna a Verbicaro scendendo lungo la strada di
collegamento dei due centri abitati attraverso le località
Postinuto, Ferraro, S. Janni e Bozzino. Da Bozzino lungo la strada
interpoderale in località Sotto il Monte, attraverso il torrente
Fezzarulo, si scende fino alla località La Centrale (206 m.s.m.) e
da questo punto risale seguendo il corso del torrente Vaccarelle,
attraverso le località di Santa Maria di Loreto e Jardino fino
all'abitato di Verbicaro, punto di partenza.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini "Verbicaro" bianco, rosso e rosato devono essere
quelle tradizionali della zona di produzione e comunque atte a
conferire alle uve ed ai vini le specifiche caratteristiche di
qualità. Sono pertanto da considerarsi idonei i terreni collinari,
pedocollinari e quelli della zona di pianura delimitata, mentre
debbono venire esclusi i vigneti ubicati in terreni umidi e male
esposti.
I sesti d'impianto, le forme di allevamento ed i metodi di
potatura devono essere quelli tradizionali della zona e comunque atti
a non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
È esclusa ogni pratica di forzatura.
Le rese massime di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione del vino "Verbicaro" bianco, rosso e
rosato non devono essere superiori alle 12 tonnellate per ettaro.
Le uve devono assicurare ai vini D.O.C. Verbicaro bianco e rosato
un titolo alcolometrico volumico minimo naturale del 10% ed al rosso
dell'11% (12% al riserva).
La resa massima delle uve in vino finito non deve essere superiore
al 70% per tutti i vini. Qualora superi questo limite, ma non oltre
il 75%, l'eccedenza non ha diritto ad alcuna denominazione di
origine; oltre il 75% decade il diritto alla denominazione di origine
per tutto il prodotto.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione e affinamento obbligatorio dei vini
D.O.C. Verbicaro devono essere effettuate esclusivamente all'interno
dei comuni, anche se solo in parte compresi nella zona di produzione
delimitata nel precedente art. 3.
Art. 6.
I vini "Verbicaro" all'atto dell'immissione al consumo devono
rispondere alle seguenti caratteristiche:
Verbicaro rosso:
colore rosso rubino più o meno carico;
odore vinoso, delicato, caratteristico;
sapore gradevole, asciutto, vellutato, talvolta leggermente
aromatico;
titolo alcolometrico volumico naturale minimo 12 gradi (12,5 per
il riserva);
acidità totale minima 4,5(Per Mille);
estratto secco netto minimo 20(Per Mille).
Verbicaro bianco:
colore giallo paglierino più o meno intenso;
odore delicato caratteristico;
sapore secco, morbido, talvolta aromatico;
titolo alcolometrico volumico naturale minimo 10,5 gradi;
acidità totale minima 4,5(Per Mille);
estratto secco netto minimo 15(Per Mille).
Verbicaro rosato:
colore rosa più o meno intenso;
odore delicato caratteristico;
sapore fresco, asciutto, armonico;
titolo alcolometrico volumico naturale minimo 10,5 gradi;
acidità totale minima 4,5(Per Mille);
estratto secco netto minimo 18(Per Mille).
È facoltà del Ministero delle risorse agricole, alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini - modificare, con proprio decreto, per i vini di cui
al presente disciplinare, i limiti minimi sopra indicati, per
l'acidità totale e l'estratto secco netto.
Art. 7.
Il vino "Verbicaro" rosso, ottenuto da uve che assicurino un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo non inferiore a 12,5 e
che sia stato sottoposto ad un periodo di invecchiamento non
inferiore a tre anni, può portare in etichetta la qualificazione
"Riserva".
Il periodo di invecchiamento decorre dal 1 gennaio successivo
all'annata di produzione delle uve.
Art. 8.
Nella vinificazione dei vini di cui all'art. 6 sono ammesse
soltanto le pratiche enologiche leali, costanti e tradizionali della
zona e comunque atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche.
I vini a denominazione di origine controllata "Verbicaro" bianco,
rosso e rosato non possono essere immessi al consumo prima del mese
di gennaio dell'anno successivo a quello della vendemmia.
Art. 9.
Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata "Verbicaro" è vietata l'aggiunta di qualsiasi
qualificazione aggiuntiva diversa da quelle previste dal presente
disciplinare, ivi compresi gli aggettivi extra, fine, scelto,
selezionato e similari.
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non abbiano
significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno il
consumatore.
È consentito altresì l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche aggiuntive che facciano riferimento a unità
amministrative, frazioni, aree e località dalle quali effettivamente
provengono le uve da cui il vino così qualificato è stato ottenuto,
alle condizioni previste dal decreto ministeriale 22 aprile 1992.
Sulle bottiglie ed altri recipienti contenenti i vini "Verbicaro"
deve figurare l'annata di produzione delle uve.