Serie Generale n. 250 del 26-10-2011
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 14 ottobre 2011
Modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Campi Flegrei». (11A13876) (GU Serie Generale n.250 del 26-10-2011)

IL CAPO DIPARTIMENTO
delle politiche competitive
del mondo rurale e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'articolo 73, ai sensi del quale, in
via transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994,
n.348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante tutela
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, in attuazione dell'articolo 15 della legge 7 luglio 2009, n.
88;
Visti i decreti applicativi, finora emanati, del predetto decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61;
Visto il decreto del Ministero Risorse agricole del 3 ottobre 1994,
con il quale è stata riconosciuta la Denominazione di Origine
Controllata dei vini «Campi Flegrei» ed è stato approvato il
relativo disciplinare di produzione;
Vista la domanda del Consorzio Tutela Vini dei Campi Flegrei e
Federazione Provinciale Coldiretti di Napoli, intesa ad ottenere la
modifica del disciplinare di produzione della Denominazione di
Origine Controllata dei vini «Campi Flegrei»;
Visto il parere favorevole della Regione Campania sull'istanza di
cui sopra;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
modifica del relativo disciplinare di produzione, pubblicati nella
Gazzetta Ufficiale - Serie Generale - 1° settembre 2011, n. 203;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuta la necessità di dover procedere alla modifica del
disciplinare di produzione della Denominazione di Origine Controllata
dei vini «Campi Flegrei», in conformità al parere espresso dal sopra
citato Comitato;

Decreta:

Art. 1

1. Il disciplinare di produzione della Denominazione di Origine
Controllata dei vini «Campi Flegrei», approvato con Decreto del
Ministero Politiche agricole del 3 ottobre 1994, è sostituito per
intero dal testo annesso al presente decreto le cui disposizioni
entrano in vigore a decorrere dalla campagna vendemmiale 2011/2012.

Art. 2

1. I soggetti che intendono rivendicare, a partire già dalla
campagna vendemmiale 2011/2012, i vini a Denominazione di Origine
Controllata «Campi Flegrei», provenienti da vigneti non ancora
iscritti, ma aventi base ampelografica conforme alle disposizioni
dell'annesso disciplinare di produzione, sono tenuti ad effettuare
l'iscrizione dei medesimi allo schedario viticolo per la DOC in
questione ai sensi dell'articolo 12 del decreto legislativo 8 aprile
2010, n. 61.

Art. 3

1. A titolo di aggiornamento dell'elenco dei codici, i codici di
tutte le tipologie di vini a Denominazione di Origine Controllata
«Campi Flegrei» sono riportati nell'allegato A del presente decreto.

Art. 4

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la Denominazione di Origine Controllata
«Campi Flegrei» è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 14 ottobre 2011

Il capo dipartimento: Alonzo

ANNESSO

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA "CAMPI FLEGREI"

Articolo 1 (Denominazione)

[1] La denominazione di origine controllata "Campi Flegrei" è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni e ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione per le seguenti
categorie e tipologie:
1. Bianco
2. Rosso
3. Falanghina
4. Piedirosso o Per e palummo rosso
5. Piedirosso o Per e palummo rosso riserva
6. Piedirosso o Per e palummo rosato
7. Piedirosso passito
8. Falanghina passito
9. Falanghina spumante

Articolo 2 (Base Ampelografica)

[1] I vini "Campi Flegrei" devono essere ottenuti esclusivamente
mediante vinificazione delle uve prodotte nella zona di produzione
delimitata nel successivo art. 3 e provenienti da vigneti che,
nell'ambito aziendale, abbiano rispettivamente le seguenti
composizioni ampelografiche.
2]."Campi Flegrei" bianco
Falanghina 50-70%
Altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei o consigliati per
la provincia di Napoli fino ad un massimo del 50%
3]. "Campi Flegrei" rosso
Piedirosso minimo 50%
Aglianico minimo 30%
Possono concorrere altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei o
consigliati per la provincia di Napoli fino ad un massimo del 20%
4] "Campi Flegrei" Falanghina:
Falanghina, minimo il 90%;
possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non
aromatici,raccomandati o autorizzati per la provincia di Napoli, fino
ad un massimo del 10%.
5] "Campi Flegrei" Piedirosso o Per 'e palummo rosso:
Piedirosso o Per 'e palummo, minimo il 90%;
possono concorrere altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei
o consigliati per la provincia di Napoli, fino ad un massimo del 10%
[6] "Campi Flegrei" Piedirosso o Per 'e palummo rosato:
Piedirosso o Per 'e palummo, minimo il 90%;
possono concorrere altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei
o consigliati per la provincia di Napoli, fino ad un massimo del 10%.

Articolo 3 (Zona di Produzione uve)

[1] La zona di produzione delle uve destinata alla trasformazione in
vino e denominazione di origine controllata "Campi Flegrei", nei tipi
bianco, rosso, Falanghina e Piedirosso o Per 'e palummo, comprendono
l'intero territorio dei comuni di Procida, Pozzuoli, Bacoli, Monte di
Procida e Quarto e parte di quelli di Marano di Napoli, tutti in
provincia di Napoli.
[2] Precisamente la zona di produzione confina ad Ovest con il Mar
Tirreno, a Sud con il canale di Ischia ed il Golfo di Pozzuoli, a
Nord con i comuni di Giugliano, Villaricca, e parte non compresa dei
comuni di Marano e Napoli.
[3] Tale zona è cosi delimitata:
partendo dalla confluenza del comune di Pozzuoli nel mar Tirreno
(località Licola), si percorre il limite del comune di Pozzuoli
(confine con Giugliano), si incontra il confine del comune di Quarto
che si segue in direzione nord fino ad immettersi in via Campana;
poi ci si immette in via Campana, in direzione Marano, fino al
quadrivio tra questa via e via S. Rocco; si entra quindi nel comune
di Marano avendo come limite via S. Rocco prima e via S. Maria a
Cubito poi; si entra nel comune di Napoli e si percorre via S. Maria
a Cubito per poi prendere via Cupa, via Tirone, via Pendino, via Cupa
Fragola, strada Casinelle, via Margherita, via Quagliriello, via L.
Bianchi, via G. Iannelli, via della Pigna, via Giustiniano, via
Piave, corso Europa, via Manzoni, via Boccaccia, via Marechiaro, fino
ad arrivare nel mar tirreno, golfo di Napoli località Marechiaro.
[4] Verso sud la zona è delimitata dal mar Tirreno.
[5] Isolata nel mar Tirreno, a circa 4 Km dal comune di Monte di
Procida è situata l'isola di Procida, amministrativamente unico
comune ed interamente compresa nella zona a denominazione di origine
controllata.

Articolo 4 (Viticoltura)

[1] Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini devono essere quelle tradizionali della zona e
comunque atte a conferire alle uve ed ai vini derivanti, specifiche
caratteristiche di qualità.
[2] Sono pertanto da considerare idonei unicamente i vigneti di buona
esposizione; sono esclusi i terreni di fondovalle umidi e non
sufficientemente soleggiati.
[3] I sesti di impianto, le forme di allevamento, a controspalliera
bassa o puteolana, e i sistemi di potatura corti, lunghi e misti
devono essere quelli tradizionalmente usati nella zona, comunque atti
a non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
4] È vietata ogni pratica di forzatura ,e altresì consentito
effettuare irrigazioni di soccorso, prevedendo impianti di
irrigazione.
[5] Per i riempimenti e i nuovi impianti la forma di allevamento
dovrà essere la controspalliera e la densità di impianto non potrà
essere inferiore a 2000 viti per ettaro.
[6] la resa massima per ettaro di vigneto in coltura specializzata
per la produzione dei vini "Campi Flegrei" non deve essere superiore
a 120 quintali per il tipo bianco e Falanghina e 100 quintali per il
tipo rosso, Piedirosso o Per 'e palummo rosso e Piedirosso o Per 'e
palummo Rosato.
[7] Fermi restando i limiti massimi sopraindicati, la resa per ettaro
di vigneto in coltura promiscua dovrà essere calcolata in rapporto
alla superficie effettivamente vitata.
[8] A tali limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
resa di uva dovrà essere riportata attraverso cernita delle uve,
purchè la produzione complessiva non superi del 20% i limiti
medesimi.
[9] In caso di annata sfavorevole, che lo renda necessario,
nell'ambito della resa fissata dal presente articolo, la Regione
Campania, su proposta del Consorzio di Tutela, sentite le
Organizzazioni di categoria, può fissare i limiti massimi di uva
rivendicabili per ettaro inferiori a quelli previsti dal presente
disciplinare di produzione in rapporto alla necessità di conseguire
un migliore equilibrio di mercato. In questo caso non si applicano le
disposizioni di cui al comma precedente.
9] Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare ai vini un
titolo alcolometrico volumico minimo naturale rispettivamente del 10%
per il tipo bianco, del 10,5% per i tipi Falanghina, rosso e
Piedirosso o Per 'e palummo rosso e Rosato e del 9,5% per il tipo
spumante.

Articolo 5 (Vinificazione ed elaborazione)

[1] Le operazioni di vinificazione, elaborazione, spumantizzazione,
invecchiamento e imbottigliamento, devono essere effettuate
nell'ambito della zona di produzione delle uve, delimitate nel
precedente art. 3. Tuttavia tenuto conto delle situazioni
tradizionali di produzione, è consentito che tali operazioni siano
effettuate nell'intero territorio dei comuni anche se solo
parzialmente compresi nella zona di produzione delle uve.
[2] Restano valide le deroghe fino ad oggi concesse per la
vinificazione ed imbottigliamento.
[3] Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali, costanti e tradizionali atte a conferire ai vini le loro
peculiari caratteristiche.
[4] La resa massima dell'uva in vino per la produzione dei vini
"Campi Flegrei" non deve essere superiore al 70%. (2).
[5] Il vino a denominazione d'origine Campi Flegrei "Piedirosso" o
"Per 'e palummo" rosso, ottenuto da uve che assicurino un titolo
alcolometrico volumico minimo naturale dell' 11% ed ammesso al
consumo con un titolo alcolometrico totale minimo non inferiore al
12%, dopo un periodo d'invecchiamento di due anni a decorrere dal 1°
novembre dell'anno di produzione delle uve, può portare in etichetta
la specificazione "riserva"
[6] La denominazione di origine controllata "Campi Flegrei"- rosso
può essere utilizzato per designare il "novello", ottenuto da uve
che rispondano alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente
disciplinare di produzione in ottemperanza alle vigenti norme per la
preparazione dei novelli.
[8] La denominazione di origine controllata "Campi Flegrei" nelle
tipologie Piedirosso o Per 'palummo e falanghina, può essere
utilizzata per designare il tipo passito, ottenute dalle uve di cui
all'art. 2 del presente disciplinare di produzione, sottoposte del
tutto o in parte, sulle piante o dopo la raccolta, al conveniente
appassimento.
9] Nella preparazione del passito, si applicano le disposizioni
previste nel precedente art. 4 e la resa massima dell'uva fresca in
vino non deve essere superiore al 45%.
[10] È escluso per il solo tipo passito, qualsiasi aumento del
titolo alcolometrico volumico totale mediante concentrazione del
mosto e del vino o l'impiego di mosti e di vini che siano stati
soggetto di concentrazione.
[11] La denominazione di origine controllata "Campi Flegrei"
Falanghina può essere utilizzata per designare il vino spumante,
brut ed extra dry, ottenuto con mosti o vini che rispondano alle
condizioni ed ai requisiti previsti dal presente disciplinare, a
condizione che le operazioni di elaborazione di detti mosti o vini
per la produzione dello spumante siano effettuate in stabilimenti
situati nell'ambito della zona delimitata od autorizzate ai sensi del
precedente art. 5.

Articolo 6 (Caratteristiche dei vini al consumo)

[1] I vini a denominazione di origine controllata "Campi Flegrei"
all'atto dell'immissione al consumo, devono rispondere alle seguenti
rispettive caratteristiche:
[2] "Campi Flegrei" bianco:
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: vinoso, delicato;
sapore: fresco, secco, armonico;
titolo alcolemtrico volumico totale minimo 10,5%Vol;
acidità tolale minimo 5 g/l;
estratto non riduttore minimo 14 g/l.
[3] "Campi Flegrei" rosso:
colore: rosso rubino più o meno intenso tendente al granato con
l'invecchiamento;
odore: vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: asciutto, tipico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,5%Vol;
acidità totale minimo 5 g/l;
estratto non riduttore minimo 18 g/l.
[4] "Campi Flegrei" Falanghina:
colore: paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli;
odore: delicato, gradevole, caratteristico;
sapore: secco, armonico, morbido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 11%Vol;
acidità totale minima: 4.5 g/l;
estratto netto non riduttore minimo: 15 g/l.
[5] "Campi Flegrei" Piedirosso o Per 'e palummo Rosso:
colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con
l'invecchiamento:
odore: intenso, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%Vol;
acidità totale minima 5 g/l;
estratto secco minimo 18 g/l
[6] "Campi Flegrei" Piedirosso o Per 'e palummo passito: (1)
colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con
l'invecchiamento,
odore: intenso, gradevole,caratteristico;
sapore: dal secco al dolce, armonico, morbido, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 17%Vol, di cui svolto
almeno il 12%Vol per il tipo
dolce ed il 14%Vol per il tipo secco;
acidità totale minima 4 g/l;
estratto non riduttore minimo 26 g/l.
7] "Campi Flegrei "Falanghina spumante:
spuma: fine e persistente;
colore: paglierino più o meno carico;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: da brut a extradry:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%Vol;
acidità totale minima 6 g/l;
estratto netto non riduttore minimo: 15 g/l.
[8] "Campi Flegrei" Piedirosso o Per 'e palummo rosato: (1)
colore: da rosa tenue a rosa cerasuolo,
odore: intenso, complesso, fine, fruttato;
sapore: secco, morbido, fresco, sapido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,5Vol;
acidità totale minima 5 g/l;
estratto netto non riduttore minimo: 16 g/l
[9] "Campi Flegrei "Falanghina Passito:
colore: giallo dorato tendente all'ambrato,
odore: intenso, complesso, fine, vinoso;
sapore: dal secco al dolce, caldo, morbido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 15%Vol, di cui svolto
almeno il 12%Vol ;
acidità totale minima 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22 g/l
[10] È facoltà delle politiche agricole alimentari e forestali, con
proprio decreto, modificare i limiti sopra indicati per acidità
totale ed estratto non riduttore minimi.

Articolo 7 (Etichettatura)

[1] È vietato usare assieme alla denominazione di origine
controllata "Campi Flegrei" qualsiasi qualificazione aggiuntiva
diversa da quelle previste dal presente disciplinare di produzione,
ivi compresi gli aggettivi extra fine, scelto, selezionato e
similari.
[2] È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi ragioni sociali, marchi privati, non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
3] Le indicazioni tendenti a specificare l'attività agricola
dell'imbottigliatore quali, viticoltore, fattoria, tenuta, podere,
cascina ed altri termini similari, sono consentite in osservanza
delle disposizioni comunitarie e nazionali in materia [4] Sulle
bottiglie o altri recipienti contenenti vini "Campi Flegrei" deve
obbligatoriamente figurare l'annata di produzione delle uve ad
esclusione degli spumanti e passiti.

Articolo 8 (Recipienti)

[1] per i tipi "Campi Flegrei" Piedirosso o Per 'e palummo riserva e
passito sono ammessi per l'immissione al consumo, solo contenitori di
vetro di capacità non superiore a 0,750 litri.

Allegato A

--------------------------------------------------------------
Posizioni Codici 1-4 5 6-8 9 10 11 12 13 14
---------------------------------------------------------------------
CAMPI FLEGREI BIANCO B266 X 888 1 X X A 0 X
---------------------------------------------------------------------
CAMPI FLEGREI ROSSO B266 X 999 2 X X A 0 X
---------------------------------------------------------------------
CAMPI FLEGREI FALANGHINA B266 X 079 1 X X A 0 X
---------------------------------------------------------------------
CAMPI FLEGREI FALANGHINA
PASSITO B266 X 079 1 D X A 0 X Nuovo
---------------------------------------------------------------------
CAMPI FLEGREI FALANGHINA
SPUMANTE B266 X 079 1 X X B 0 X
---------------------------------------------------------------------
CAMPI FLEGREI FALANGHINA
SPUMANTE EXTRA DRY B266 X 079 1 X X B 0 H Nuovo
---------------------------------------------------------------------
CAMPI FLEGREI FALANGHINA
SPUMANTE BRUT B266 X 079 1 X X B 0 G Nuovo
---------------------------------------------------------------------
CAMPI FLEGREI NOVELLO B266 X 999 2 C X A 0 X
---------------------------------------------------------------------
CAMPI FLEGREI PIEDIROSSO
O PER'E PALUMMO ROSSO B266 X 189 2 X X A 0 X
---------------------------------------------------------------------
CAMPI FLEGREI PIEDIROSSO
O PER'E PALUMMO ROSSO
RISERVA B266 X 189 2 A X A 1 X
---------------------------------------------------------------------
CAMPI FLEGREI PIEDIROSSO
O PER'E PALUMMO ROSATO B266 X 189 3 X X A 0 X Nuovo
---------------------------------------------------------------------
CAMPI FLEGREI PIEDIROSSO
O PER'E PALUMMO PASSITO B266 X 189 2 D X A 0 X
---------------------------------------------------------------------