Serie Generale n. 42 del 20-2-1995
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
ENTE DI STATO PER GLI INTERVENTI NEL MERCATO AGRICOLO
ENTE DI STATO PER GLI INTERVENTI NEL MERCATO AGRICOLO
COMUNICATO
Disciplinare per l'attuazione dell'accordo interprofessionale, campagna 1994, per le patate destinate alla trasformazione industriale. (GU Serie Generale n.42 del 20-02-1995)

Art. 1.
Obiettivi di trasformazione e modalità di contrattazione
L'accordo interprofessionale per la campagna 1994 per le patate
destinate alla trasformazione industriale (allegato 1), stipulato in
data 10 marzo 1994 che costituisce parte integrante del presente
provvedimento, produce i propri effetti dalla citata data del 10
marzo 1994 pertanto, per quanti lo hanno sottoscritto, assume valore
giuridico e dispone, tra l'altro, le seguenti regole base:
1) il presente accordo interprofessionale rappresenta la terza
annualità del programma quinquennale già avviato nella campagna
1992-93;
2) l'obiettivo di trasformazione per la presente campagna è
quantificato in 121.000 tonn;
3) la determinazione ad ogni campagna dei prezzi minimi per le
varie "fasce";
4) la costituzione di un fondo nazionale alimentato
pariteticamente dalla parte agricola e industriale finalizzato alla
realizzazione di programmi strategici per il settore
agro-industriale.
5) le patate oggetto del presente accordo sono prodotte per la
trasformazione industriale e non semplicemente compravendute, in
quanto l'industria si colloca nella fase di trasformazione di un
processo produttivo che è iniziato con la semina e terminerà con la
commercializzazione di prodotti finiti derivati dalle patate.
6) il pagamento del prodotto da parte delle imprese acquirenti
dovrà avvenire mediante assegno circolare non trasferibile o
bonifico bancario e dovrà essere effettuato in un'unica soluzione
entro sessanta giorni (dal momento della consegna).

Art. 2.
Centri di raccolta
I centri di raccolta saranno gestiti dalle associazioni di
produttori al di fuori degli impianti industriali. Qualora si tratti
di impianti di trasformazione direttamente gestiti da associazioni o
cooperative di produttori, tali centri potranno essere istituiti
anche all'interno degli stabilimenti.
I centri suddetti debbono essere forniti di bilico possibilmente
automatico per le operazioni di pesatura ed opportunamente dislocati
in modo da favorire al massimo le operazioni di raccolta ed avvio
all'industria del prodotto.
Le associazioni di produttori pataticoli sono incaricate ad
esercitare nei centri di raccolta le operazioni specificate nel
successivo art. 3.
Le associazioni di produttori devono notificare alle regioni
competenti per territorio l'ubicazione dei centri di raccolta ed il
giorno di apertura.

Art. 3.
Operazioni demandate alle associazioni di produttori
Per le operazioni relative all'attività del centro di raccolta,
le associazioni di produttori dovranno istituire apposito registro di
carico e scarico, vidimato dalla regione competente per territorio,
riportante in entrata, le indicazioni relative alle generalità del
socio, le quantità e varietà del prodotto conferito in uscita.
Il suddetto registro deve riportare, oltre all'indicazione delle
quantità, le caratteristiche qualitative del prodotto conferito,
nonchè gli estremi della bolla di accompagnamento di cui al decreto
del Presidente della Repubblica del 6 ottobre 1978, n. 627.
Copie delle bolle di accompagnamento devono essere spedite dalle
associazioni dei produttori, agli assessorati territorialmente
competenti per la zona di produzione e per la fase di trasformazione,
qualora non coincidenti.
Le partite di patate che sono avviate dai centri di raccolta alle
industrie trasformatrici devono essere inoltre accompagnate da una
distinta, vistata dal rappresentante dell'associazione dei produttori
responsabile del centro di raccolta, tale distinta deve essere
redatta in triplice copia e deve recare la suddivisione varietale
delle patate in questione.
Delle tre copie della distinta una viene trattenuta dal centro di
raccolta mentre le altre seguono il vettore fino all'impresa di
trasformazione. Di queste due copie una rimarrà agli atti
dell'impresa, l'altra sarà vistata da un responsabile dell'impresa
stessa e consegnata al vettore per la restituzione al centro di
raccolta.

Art. 4.
Accertamento dei conferimenti e delle trasformazioni
Al fine di verificare il corretto andamento delle contrattazioni e
della consegna del prodotto alle industrie utilizzatrici, le regioni
interessate istituiranno specifici gruppi di accertamento incaricati,
almeno a scadenza settimanale - o con maggior frequenza qualora
ritenuto necessario - di esercitare presso le imprese di
trasformazione e i centri di raccolta gli opportuni controlli sul
conferimento della materia prima e su ogni altra attività connessa
alla contrattazione de quo ed alla relativa trasformazione.
Allo scopo di favorire l'attività di controllo da parte degli
organismi regionali, le industrie dovranno istituire un apposito
registro vidimato dalla regione competente per territorio sul quale
saranno registrati quantitativi di prodotto acquistato nonchè i
quantitativi di prodotto finito ottenuto.
Le imprese di trasformazione prima dell'inizio delle operazioni di
trasformazione industriale dovranno inviare al Ministero delle
risorse agricole, alimentari e forestali, all'Ente di Stato per gli
interventi nel mercato agricolo E.I.M.A. ed alle regioni competenti
per territorio, una dichiarazione dalla quale risultino i
quantitativi trasformati e giacenti dalla precedente campagna di
trasformazione. Gli organismi regionali sulla base di tale
dichiarazione, svolgeranno gli opportuni accertamenti di verifica.
Le risultanze degli accertamenti effettuati dagli organismi
regionali nei centri di raccolta dovranno essere tempestivamente
trasmessi all'E.I.M.A. da parte delle regioni competenti al fine
dell'erogazione del contributo spettante alle associazioni di
produttori.

Art. 5.
C o n t r a t t i
I contratti devono essere stipulati utilizzando il modello unico
di contratto, parte integrante dell'accordo e debbono prevedere la
vendita diretta del prodotto, dalle associazioni di produttori alle
industrie di trasformazione.
Sono oggetto degli aiuti previsti dall'accordo solo i contratti
stipulati entro i termini previsti dall'accordo interprofessionale in
argomento che riguardino le qualità ripartite tra le associazioni di
produttori come risulta dal prospetto allegato all'accordo.
Copie dei contratti dovranno essere inviate, a cura delle
industrie acquirenti, al Ministero delle risorse agricole, alimentari
e forestali - Direzione generale tutela economica dei prodotti
agricoli - Div. V, all'Ente di Stato per gli interventi nel mercato
agricolo - E.I.M.A., agli assessorati regionali competenti per
territorio, alle unioni nazionali dei produttori (Unapa, Italpatate),
ed alle associazioni nazionali di categoria delle aziende di
trasformazione, sia privati che cooperative.
Le singole imprese di trasformazione informeranno almeno dieci
giorni prima dell'inizio della trasformazione gli assessori
dell'agricoltura competenti per territorio.
Eventuali cessioni di contratto dovranno essere autorizzate dal
Ministero delle risorse agricole, alimentari e forestali, previo
esame delle argomentazioni giustificative.

Art. 6.
Dichiarazione delle associazioni dei produttori
Le associazioni dei produttori pataticoli comunicano, con cadenza
mensile, al Ministero delle risorse agricole, alimentari e forestali
- Direzione generale della tutela economica dei prodotti agricoli -
Div. V - all'E.I.M.A. ed alle regioni competenti per territorio i
quantitativi di patate, suddivisi per fascia di qualità, consegnati
ad ogni singola industria.
Inoltre le medesime associazioni invieranno, a fine campagna agli
enti sopra specificati una dichiarazione, firmata dal legale
rappresentante, che attesti il pagamento del prezzo minimo ai propri
associati.

Art. 7.
Contenuto della domanda di concessione
La domanda di concessione di compensazione finanziaria da
indirizzare all'E.I.M.A. deve in particolare contenere:
A) il nome e l'indirizzo del richiedente;
B) certificato della cancelleria commerciale del tribunale e
certificato di iscrizione alla camera di commercio, con data di
emissione non superiore ai tre mesi:
1) per la liquidazione degli importi superiori a 50 milioni e
fino a lire 300 milioni:
stato di famiglia e residenza del legale rappresentante, in
carta semplice;
2) per la liquidazione degli importi superiori a 300 milioni:
stato di famiglia e residenza di tutti i componenti il
consiglio di amministrazione, in carta semplice. Inoltre i componenti
il consiglio di amministrazione devono produrre l'atto notorio nel
quale vengono specificati i conviventi di diritto e/o di fatto;
C) l'indicazione dei quantitativi di patate trasformate
suddivisa secondo le qualità;
D) l'indicazione dei quantitativi dei prodotti ottenuti dalla
trasformazione industriale;
E) una dichiarazione con la quale il trasformatore attesta di
aver pagato per i prodotti freschi un prezzo pari a quello fissato
secondo le modalità contrattuali.
La domanda di concessione di compensazione finanziaria deve essere
corredata:
A) dai contratti;
B) dalle fatture debitamente quietanzate dal produttore agricolo
venditore (per produttore s'intende l'associazione contraente) dalla
quale risulti che lo stesso ha ottenuto un prezzo pari a quello
fissato secondo le modalità contrattuali;
C) da una dichiarazione con la quale il produttore attesta che
il trasformatore gli ha pagato o accreditato un prezzo pari a quello
fissato secondo le modalità contrattuali;
D) dalle bolle di accompagnamento relative al trasporto del
prodotto dai centri di raccolta alle industrie di trasformazione;
E) dalle distinte previste nel precedente art. 3, terzo e quarto
comma.
Alle domande di concessione di compensazione finanziaria viene
altresì aggiunto:
A) certificazione della regione in ordine alle risultanze dei
controlli di cui all'art. 4 del presente decreto;
B) certificato dell'associazione dei produttori agricoli a
garanzia dell'avvenuto pagamento al produttore del prezzo minimo
concordato.
Tale attestato sarà rilasciato dall'unione di appartenenza.
L'E.I.M.A. provvederà alla liquidazione del contributo alle
associazioni dopo il completamento delle operazioni di trasformazione
relative ai contratti con le stesse industrie.
Il contributo è riferito ai quantitativi che sono stati
effettivamente immessi nel ciclo di lavorazione per ottenere i
prodotti trasformati.
L'E.I.M.A. si riserva di effettuare in ogni momento tutti i
controlli che riterrà necessari per verificare l'esatta
corrispondenza delle attività svolte, ivi comprese le attività di
certificazioni e di coordinamento effettuate dalle unioni pataticole,
con le disposizioni impartite dal presente disciplinare.

ALLEGATO 1

ACCORDO INTERPROFESSIONALE PER LA CAMPAGNA 1994 PER LE PATATE
DESTINATE ALLA TRASFORMAZIONE INDUSTRIALE.

Nella sede del Ministero delle risorse agricole, alimentari e
forestali, alla presenza del Ministro on. Alfredo Diana, vista la
legge sugli accordi interprofessionali del 16 marzo n. 88, tra
l'Unione nazionale delle associazioni pataticoli U.N.A.Pa. e
l'Italpatate da una parte e le associazioni industriali di categoria
dall'altra, con l'assistenza delle organizzazioni agricole
professionali (Coldiretti, Confagricoltura, CIA) e alla presenza
delle associazioni nazionali di tutela del movimento cooperativo;
considerando che nell'attuale scenario internazionale della
trasformazione industriale delle patate destinate all'alimentazione
umana, per consentire all'agricoltura e all'industria italiana di
portarsi ad un livello europeo è di primaria importanza che
l'accordo interprofessionale si mantenga nella logica di una
programmazione poliennale.

Si conviene:

1) il presente accordo interprofessionale rappresenta la terza
annualità del programma già avviato nella campagna 1992-93;
2) l'obiettivo di trasformazione per la presente campagna è
quantificato in 121.000 tonn;
3) la determinazione ad ogni campagna dei prezzi minimi per le
varie "fasce";
4) la costituzione di un fondo nazionale alimentato
pariteticamente dalla parte agricola e industriale finalizzato alla
realizzazione di programmi strategici per il settore
agro-industriale.

Si conviene pertanto:

Il presente accordo per la campagna 1994-95 per le patate
destinate alla trasformazione industriale, in uscita dai centri di
raccolta predisposti per la fornitura all'industria.
Le patate oggetto del presente accordo, sono prodotte per la
trasformazione industriale e non semplicemente compravendute, in
quanto l'industria si colloca nella fase di trasformazione di un
processo produttivo che è iniziato con la semina e terminerà con la
commercializzazione di prodotti finiti derivati dalle patate.

Art. 1.

La premessa e gli allegati costituiscono parte integrante del
presente accordo.
Le associazioni industriali di categoria stipulano il presente
accordo interprofessionale in nome e per conto delle aziende di
trasformazione ad esse aderenti ed in nome e per conto di quelle
aziende non aderenti, ma che hanno loro conferito delega scritta.

Art. 2.

Con il presente accordo le parti convengono che saranno stipulati
tra le associazioni dei produttori riconosciute, come da elenco
allegato (allegato 1) e le imprese acquirenti contratti di
trasformazione per complessive tonn 121.000 di patate.
La stipula dei contratti avverrà con il sistema della vendita
diretta e utilizzando il modello unico di contratto, parte integrante
del presente accordo (allegato 2).
I contratti dovranno essere stipulati entro il 5 maggio 1994 e le
quantità saranno ripartite, in accordo tra le associazioni dei
produttori, sentito il parere della parte acquirente, come risulta
dal prospetto allegato (allegato 1). Le parti si riservano di
verificare la contrattazione in seduta congiunta presso il MIRAAF,
entro il 20 maggio 1994.
Qualora dalla verifica della contrattazione risultasse non
collocata parte della materia prima oggetto dell'obiettivo nazionale
di trasformazione, ed emergessero quantitativi contrattati, eccedenti
la ripartizione per associazione di produttori, con la mediazione
dell'U.N.A.Pa. e dell'Italpatate, si dovrà provvedere a ripartire
tali quantitativi già contrattati, fra altre associazioni di
produttori che dispongano ancora di prodotto, nel rispetto delle
necessità delle industrie acquirenti. Le stesse provvederanno a
prorogare i termini di contrattazione fino al 20 giugno 1994, al fine
di conoscere l'andamento stagionale ed evitare errori di valutazione
quantitativa.
Qualora nella seconda contrattazione dovessero risultare
contrattati quantitativi eccedenti quelli predetti, tali quantitativi
eccedenti, se conformi, verranno ugualmente ritirati dalle aziende di
trasformazione, ma gli stessi verranno pagati al prezzo di fascia al
netto dei contributi AIMA.
Le Unioni nazionali, nelle certificazioni di loro competenza,
indicheranno, per ogni singolo contratto, i quantitativi destinatari
dell'intervento AIMA.

Art. 3.

Il prezzo minimo di cessione delle patate atte alla trasformazione
industriale viene fissato in:
L. 177 al chilogrammo per il prodotto di calibro compreso fra 40
mm e 80 mm, di cui alle norme di qualità della "fascia A" (vedi
allegato 3);
L. 172 al chilogrammo per il prodotto di calibro superiore a 45
mm, di cui alle norme di qualità della "fascia B" (vedi allegato 4);
L. 170 al chilogrammo per il prodotto di calibro 25-35 mm, di cui
alle norme di qualità della "fascia B" (vedi allegato 4);
L. 130 al chilogrammo per il prodotto di calibro 36-45 mm, di cui
alle norme di qualità della "fascia B" (vedi allegato 4);
L. 60 al chilogrammo per il prodotto non adatto alla lavorazione
industriale di chips e fritte ma idoneo all'ottenimento di fiocchi di
cui alle norme di qualità della "fascia C" (vedi allegato 5).
Il prodotto utilizzabile con la "fascia C" non può superare il
20% dell'obiettivo di trasformazione.
Tali prezzi si intendono per merci alla rinfusa, riferiti al
periodo della scavatura del prodotto, franco azienda di
trasformazione.
Eventuali altri condizionamenti e servizi resi, se richiesti e
concordati, saranno a carico dell'industria acquirente.
Le parti potranno convenire, in contratto, che la consegna
all'industria sia disciplinata in maniera diversa, restando fermo
che, qualora vengano resi servizi aggiuntivi preventivamente
concordati in contratto, questi saranno a carico dell'industria.
Le parti convengono che il mancato pagamento di tali servizi
comporti lesioni del prezzo minimo di contratto.
I pagamenti dovranno essere resi tramite assegni circolari non
trasferibili o bonifico bancario.

Art. 4.

La parte acquirente assume l'obbligo di corrispondere
all'associazione di produttori venditrice, il prezzo di cui all'art.
3 ed inoltre di versare lire 3/kg al fondo nazionale di cui al punto
4 della premessa. La parte agricola si impegna a versare un pari
importo nel medesimo fondo.
L'AIMA verserà direttamente, ai sensi del disciplinare che
recepirà il presente accordo, alle AP situate nelle regioni del Nord
Italia lire 44 al kg, e lire 58 al kg alle AP situate nelle regioni
del Centro Sud.

Art. 5.

Nell'ambito delle obbligazioni assunte dai contraenti, nei termini
dei calendari di consegna, la parte agricola si impegna a consegnare
all'acquirente tutto il prodotto oggetto dell'accordo, rispondente
alle norme di qualità concordate di cui agli allegati 3, 4 e 5.
La parte acquirente si impegna a:
1) ritirare la totalità del prodotto contrattato, che risponda
alle norme di qualità concordate, entro i termini pattuiti nel
contratto e nel rispetto dei calendari di consegna;
2) pagare per i quantitativi ritirati il prezzo fissato secondo
le modalità contrattuali.
La parte agricola si impegna a:
1) consegnare tutto il prodotto contrattato che risponda alle
norme di qualità concordate come da allegati 3, 4 e 5.

Art. 6.

Per il prodotto oggetto del presente accordo, sono definite le
norme di qualità che verranno qui allegate (allegati 3, 4 e 5).
Il verificarsi di eventi eccezionali che non consentiranno la
consegna o il ritiro del prodotto dovranno essere comunicati alla
controparte con il mezzo scritto più veloce.
Le modalità e i tempi di consegna saranno concordati tra le parti
contraenti.
Qualora alla data prevista, concordata secondo le modalità del
terzo comma del presente articolo, l'acquirente non ritirasse il
prodotto contrattato, o il venditore non consegnasse secondo
contratto, la parte venditrice o compratrice potrà far verificare
immediatamente dal collegio arbitrale di cui all'art. 10 i mancati
ritiri o consegne.
Nel caso che il collegio arbitrale accertasse l'inadempienza
dell'acquirente, oppure l'inadempienza della parte venditrice, alla
parte lesa sarà dovuta una somma, a titolo di penale, pari al 10%
del prezzo minimo, salvo il risarcimento del danno ulteriore,
derivato da acquisto "in perdita" o "in sostituzione". Per la parte
acquirente detto importo costituirà prova certa di pagamento
anticipato a valere sul dovuto.
Tale penale decade se interviene esplicito accordo tra le parti.
Ferme restanti le condizioni sopra indicate, la parte venditrice
potrà proporre altre varietà alternative, in accordo con
l'acquirente, anche tramite cessione parziale di contratto.

Art. 7.

All'atto della partenza dal centro di raccolta la parte venditrice
preleva e certifica un campione rappresentativo della partita.
Il controllo del prodotto ricevuto verrà effettuato secondo la
seguente prassi:
per le patate entrate in stabilimento fino alle ore 12, il
controllo dovrà essere effettuato nel corso della stessa giornata;
per le patate entrate in stabilimento dopo le ore 12, il
controllo dovrà essere effettuato entro le ore 12 del giorno
successivo.
In caso di non rispondenza alle specifiche qualitative e
quantitative previste e con l'esclusione di una variazione
percentuale dell'1% in più o in meno sulla quantità indicata in
bolla, la parte acquirente informa, con il mezzo di comunicazione
più rapido, la parte venditrice sull'entità del peso, della tara e
della sostanza secca.
La parte venditrice deve comunicare entro 4 ore l'accettazione dei
controlli.
Qualora non fosse stato raggiunto un accordo fra le parti, si
procederà ad un ulteriore prelievo ed al controllo, presso lo
stabilimento, di un campione in contraddittorio fra le parti, che
farà testo per l'esito della controversia in atto e per
l'accettazione o meno della merce.
Se una partita di prodotto è contestata e le parti non si
accordano, la questione è rimessa, ai sensi dell'art. 9 della legge
n. 88 del 1988, entro tre giorni alla decisione di un perito da
richiedersi all'ufficio del delegato nazionale RUCIP.
Le spese di perizia saranno a carico della parte perdente.

Art. 8.

Il pagamento del prodotto avviene in un unica soluzione entro
sessanta giorni dalla fatturazione settimanale.
Qualora l'acquirente non rispettasse i suddetti termini, sarà
dovuto al venditore, per il ritardo, un interesse pari al tasso
ufficiale di sconto per tutto il periodo di mora. Il pagamento
dell'interesse avverrà contestualmente al saldo comprensivo degli
interessi maturati in aggiunta al prezzo convenuto.
In fattura andranno evidenziate le quantità, le qualità ed i
prezzi relativi alle partite di prodotto consegnate.

Art. 9.

Sono istituiti, obbligatoriamente, centri di raccolta in cui
concentrare e controllare fisicamente il prodotto da avviare alla
trasformazione; i centri saranno gestiti dalle associazioni dei
produttori al di fuori degli impianti industriali.
Qualora si tratti di impianti di trasformazione direttamente
gestiti da associazioni o cooperative di produttori, tali centri
potranno essere istituiti anche all'interno degli stabilimenti.

Art. 10.

Per la soluzione delle controversie, che possano sorgere durante
l'esecuzione dei contratti, le parti si rimettono al giudizio di un
collegio arbitrale. Esso è formato da tre membri dei quali uno è
scelto dalla parte industriale, uno dalla parte agricola ed il terzo
sarà il funzionario responsabile del servizio AIMA (o un suo
delegato) della regione sul cui territorio è ubicato lo stabilimento
di trasformazione.
Il collegio arbitrale dovrà formulare il suo giudizio entro tre
mesi dalla richiesta.

Art. 11.

Le industrie di trasformazione corrisponderanno all'associazione
di industriali firmataria del presente accordo a cui aderiscono, o a
cui hanno dato delega per la firma, la somma di L. 0,75 per
chilogrammo di patate, a titolo di assistenza contrattuale.
Un pari importo verrà corrisposto dalle industrie di
trasformazione, per lo stesso motivo, alle associazioni di produttori
con cui hanno stipulato contratti.
La suddetta quota non va portata in detrazione del prezzo minimo
di cui all'art. 3 e dell'integrazione di cui all'art. 4.

Art. 12.

Il presente accordo è depositato a cura dei contraenti
industriali presso il Ministero delle risorse agricole, alimentari e
forestali e il comitato per la programmazione dell'offerta, nonchè
presso gli assessorati all'agricoltura e all'industria delle regioni
interessate.
I contratti di coltivazione e vendita, saranno depositati a cura
degli acquirenti entro quindici giorni dalla stipula, presso gli
assessorati all'agricoltura delle regioni interessate, presso il
MIRAAF, l'AIMA e le associazioni industriali di categoria, firmatarie
del presente accordo, a cui aderiscono, o a cui hanno dato delega,
per la firma.
Inoltre, saranno inviati all'Unione nazionale a cui aderisce
l'associazione di produttori venditrice.

PROTOCOLLO AGGIUNTIVO PARTE INTEGRANTE
DELL'ACCORDO INTERPROFESSIONALE PATATE 1994

Il giorno 1 settembre 1994 presso il Ministero delle risorse
agricole, alimentari e forestali, le associazioni industriali di
categoria e l'Unione nazionale dei produttori di patate U.N.A.Pa. e
l'Italpatate, con la partecipazione delle organizzazioni
professionali Coldiretti, CIA e Confagricoltura nonchè delle
associazioni nazionali di rappresentanza e tutela delle cooperative,
Confcooperative e Ancalega, sottoscrivono il seguente protocollo
aggiuntivo, parte integrante dell'accordo interprofessionale, per le
patate destinate alla trasformazione industriale per la campagna
1994.
Viene fissato un obiettivo di trasformazione di 121.000
tonnellate.
L'EIMA corrispondera':
1) alle associazioni dei produttori agricoli, al fine di
garantire i quantitativi sopra riportati, di migliorare le
caratteristiche qualitative e di consentire una più ampia
sperimentazione, le somme secondo quanto previsto all'art. 4
dell'accordo interprofessionale;
2) alle associazioni dei produttori agricoli L. 9/kg come
contributo per i costi dei centri di raccolta di cui le stesse sono
gestori e responsabili del controllo fisico della materia prima;
3) direttamente alle Unioni la somma di L. 6/kg per l'attività
di coordinamento, di contrattazione e di certificazione relativa alla
cessione delle patate alle industrie trasformatrici.
I contratti verranno certificati dall'Unione nazionale a cui le
singole associazioni di produttori aderiscono.

ALLEGATO 2

CONTRATTO DI TRASFORMAZIONE PATATE
CAMPAGNA 1994-95

N. contratto ......................... Codice ditta ..............
Tra il ................................... legale rappresentante
dell'associazione......................... con sede amministrativa
in....................... tel. ............... partita IVA
................, aderente all'Unione nazionale ........,
produttore-venditore da una parte e la ditta ........................
con sede sociale in .................................. e stabilimento
in......... via .......................... . n. .... tel. ..........,
partita IVA ......................., che dichiara di essere associata
o di designare l'associazione di categoria .........................,
acquirente dall'altra, si conviene quanto segue:

Art. 1.

L'associazione si impegna a consegnare per la campagna 1994-95
tutto il prodotto oggetto del presente contratto.
Tonn. ...... patate di cui alla fascia A all. n. ........;
tonn. ...... patate di cui alla fascia B all. n. ........;
tonn. ...... patate di cui alla fascia C all. n. ........;
Il prodotto consegnato dovrà corrispondere alle norme di qualità
prescritte per le patate destinate alla trasformazione industriale
nel rispetto del seguente calendario di consegne:
....................................................................
....................................................................
....................................................................
L'industria di trasformazione assume l'obbligo:
a) di ritirare tutti i quantitativi di prodotto oggetto del
presente contratto;
b) di ritirare il prodotto entro le date convenute:
....................................................................
....................................................................

Art. 2.

L'associazione di produttori venditrice dovrà collaborare con
l'industria acquirente, al fine di arrivare, con l'aiuto tecnico
della stessa, al miglior risultato nell'interesse comune.
Dovranno essere messi a disposizione dell'acquirente dati
riguardanti località, numero di ettari investiti per varietà,
relativi alle patate oggetto del presente contratto e l'industria
sarà autorizzata a visitare per mezzo dei suoi tecnici, ed in
accordo con l'associazione di produttori venditrice, in qualsiasi
momento, le colture ed a controllarne lo stato vegetativo e
sanitario.

Art. 3.

Il prezzo viene concordato come segue:
....................................................................
....................................................................
Il prezzo minimo di cui sopra è convenuto per il prodotto reso
franco azienda di trasformazione su camion, rinfusa, al netto di IVA,
fatto salvo quanto previsto dalle norme di qualità allegato
all'accordo.

Art. 4.

La parte venditrice si riserva il diritto di richiedere idonee
garanzie fidejussorie o fissare come forma di pagamento quella del
bonifico bancario irrevocabile, con valuta a sessanta giorni dalla
data della fattura, a carico degli acquirenti nei confronti dei quali
esistano elementi probanti (contratti o accordi effettivamente
sottoscritti dalle parti) che dimostrino una loro passata
inosservanza anche parziale dei pagamenti previsti dalle modalità
contrattuali.

Art. 5.

Modalità di pagamento: fatturazione settimanale, sessanta giorni
data fattura in un'unica soluzione.

Art. 6.

Condizioni particolari aggiuntive:
....................................................................
....................................................................
....................................................................
Le parti concordano che il mancato pagamento dei servizi resi
comporta la lesione del prezzo minimo contrattato. Per quanto non
altro specificato e previsto dal presente contratto valgono le norme
minime stabilite dall'accordo interprofessionale per le patate,
stipulato presso il Ministero il .............................,
quelle in materia di compravendita regolate dal codice civile,
nonchè quelle relative alla disciplina fiscale e tributaria.

Art. 7.

Il presente contratto deve essere compilato in ogni sua parte e
sarà valido soltanto al momento della firma dell'accordo
interprofessionale in sede ministeriale.

p. L'industria
....................
p. L'associazione
....................

ALLEGATO 3

NORME DI QUALITÀ PER PATATE DA INDUSTRIA

FASCIA A
Prodotto con calibro: da 40 mm a 80 mm.
Destinazione: trasformazione industriale per l'alimentazione
umana.
Varieta': quelle concordate fra le parti e provviste delle
caratteristiche sopra riportate, in partite omogenee per varietà.
Caratteristiche:
organolettiche: gusto e odore tipici delle varietà concordate;
chimico-fisiche:
a) residuo secco: minimo 20% (con oscillazione in meno di 1% ed
in più di 1%) (dall'inizio del ritiro e fino al 30/6 il residuo
secco minimo è di 19,5%, con oscillazioni in meno di 1% ed in più
di 1%).
Per ogni decimo di punto in più, oltre il 21% (20,5% fino al
30/06) e fino ad un massimo di 23,5% (23% fino al 30/06): + L. 2/kg
per ogni decimo di punto.
Per partite con sostanza secca inferiore ai limiti qui indicati,
si rimanda a possibili eventuali accordi fra acquirente e venditore;
b) zuccheri riduttori: da 0 a 1 per mille (metodo test-tape);

Limiti di
accettabilità
___

fisiche:
a) patate con calibro diverso dal convenuto............ 5% in peso
b) lesioni meccaniche, non più profonde di
3 mm...................................................... 3% in peso
c) patate con macchie sottocutanee che non
eccedono 1 cm di diametro e 5 mm di profondità........... 5% in peso
d) lesioni da animali o insetti e/o funghi,
non più profonde di 3 mm................................. 2% in peso
e) scabbia superficiale estesa a più di un
quarto delle superficie del tubero........................ 3% in peso
f) tuberi con guasto................................... 2% in peso
g) i tuberi debbono essere asciutti in superficie, privi di
incrostazioni terrose, esenti da odori e sapori anomali e debbono
essere di consistenza compatta;
h) debbono essere rispettate le norme fitosanitarie previste
dalla legge;
i) sono esclusi i tuberi rinati, con difetti interni, gelati, e
di corpi estranei.
La sommatoria delle tolleranze di cui sopra non deve essere
superiore all'8% in peso per ogni partita (3% franchigia fissa a
carico dell'acquirente).
Il prodotto che presenta incrostazioni terrose, tali da non
consentire la pelatura, va considerato tara.
In alternativa a quanto stabilito nei punti da a) ad e) è
possibile valutare le partite secondo le seguenti modalità. Su un
campione di 100 tuberi controllati, si applica il prezzo base quando
sono presenti da 21 a 25 tuberi con qualsiasi macchia.
Sono previsti i seguenti bonus e malus:
da 0 a 10 tuberi con qualsiasi macchia: bonus di L. + 20 per kg;
da 11 a 20 tuberi con qualsiasi macchia: bonus di L. + 10 per kg;
da 21 a 25 tuberi con qualsiasi macchia: prezzo base;
da 26 a 30 tuberi con qualsiasi macchia: malus di L. - 5 per kg;
da 31 a 35 tuberi con qualsiasi macchia: malus di L. - 10 per kg;
da 36 a 40 tuberi con qualsiasi macchia: malus di L. - 15 per kg;
oltre i 40 tuberi macchiati, la partita non è accettabile.
Il metodo da seguire per la valutazione delle partite, sarà
definito al momento della contrattazione.
Inoltre può essere concordato di pagare il prodotto in funzione
del numero dei tuberi presenti in un campione di 19 kg secondo la
seguente tabella:
fino a 43 tuberi: bonus di L. + 25 per kg;
da 44 a 49 tuberi: bonus di L. + 20 per kg;
da 50 a 55 tuberi: bonus di L. + 10 per kg;
da 56 a 60 tuberi: prezzo base;
da 61 a 66 tuberi: malus di L. - 5 per kg;
da 67 a 71 tuberi: malus di L. - 10 per kg.
Per partite con oltre 72 tuberi è previsto l'accordo tra le
parti.
Il prodotto che presenta incrostazioni terrose, tali da non
consentire la pelatura, va considerato tara.

ALLEGATO 4

NORME DI QUALITÀ PER PATATE DA INDUSTRIA

FASCIA B
Prodotto con calibro: inferiore a 45 mm e superiore a 45 mm.
Destinazione: trasformazione industriale per l'alimentazione
umana.
Varieta': quelle concordate fra le parti e provviste delle
caratteristiche sottoriportate, in partite omogenee per varietà.
Caratteristiche:
organolettiche: gusto e odore tipici delle varietà concordate;
chimico-fisiche:
a) residuo secco: minimo 20% (con oscillazioni in meno di 1% ed
in più di 1%). (Dall'inizio del ritiro al 30/6 il residuo secco
minimo è di 19,5% +/- 1%).
Per ogni decimo di punto in più, oltre il 21% (il 20,5% fino al
30/6) e fino ad un massimo del 22% (21,5% fino al 30/6): + L. 0,5/kg
per ogni decimo di punto.
In casi eccezionali dovuti a sfavorevole andamento stagionale, si
può accettare anche un residuo secco minimo pari a 20% con
oscillazioni in meno di 1,5%.
Per partite con sostanza secca inferiore ai limiti qui indicati,
si rimanda a possibili eventuali accordi fra acquirente e venditore;
b) zuccheri riduttori da 0 a 1 per mille (metodo test-tape);

Limiti di
accettabilità
___

fisiche;
a) lesioni meccaniche non più profonde di
3 mm.................................................... 3% in peso
b) patate con macchie sottocutanee che non
eccedono 1 cm di diametro e 5 mm di profondità......... 5% in peso
c) lesioni da animali e/o insetti e/o funghi,
non più profonde di 3 mm............................... 2% in peso
d) scabbia superficiale estesa a più di un
quarto della superficie del tubero...................... 3% in peso
e) tuberi con guasto................................. 2% in peso
f) i tuberi debbono essere asciutti in superficie, privi di
incrostazioni terrose, esenti da odori e sapori anomali, e debbono
essere di consistenza compatta;
g) debbono essere rispettate le norme fitosanitarie previste
dalla legge;
h) sono esclusi i tuberi rinati, con difetti interni, gelati ed
i corpi estranei.
La sommatoria delle tolleranze di cui sopra non deve essere
superiore all'8% in peso per ogni partita (3% franchigia fissa a
carico dell'acquirente).

ALLEGATO 5

FASCIA C
Ogni fornitura deve essere costituita da prodotto:
1) della stessa varietà e provenienza, se consegnato sfuso; con
l'indicazione della varietà e provenienza dei singoli lotti se
consegnato in contenitori;
2) sano, mercantile, asciutto, privo di alterazioni patologiche e
di malattie evolutive nonchè di lesioni profonde;
3) con assenza di materiali estranei (zolle, sassi, terra, ecc.);
4) con residuo secco minimo del 19% +/- 0,5% accertato con il
metodo idrometrico. Per partite con valori inferiori si rimanda a
possibili eventuali accordi fra acquirente e venditore, tenendo
presente che un punto di sostanza secca corrisponde mediamente
all'8/10% di peso;
5) esente da odori e sapori anomali e con residui chimici entro
la norma.
I limiti di accettabilità dei punti 1), 2) e 3) sono così
stabiliti:
tuberi di cui al punto 1): 5% in peso;
tuberi di cui al punto 2): 5% in peso;
materiali estranei di cui al punto 3): 3% in peso.
La sommatoria delle tolleranze di cui sopra non deve essere
superiore all'8% in peso per ogni partita. La franchigia totale è
fissata al 3%.