Serie Generale n. 201 del 30-8-2011
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere inerente la richiesta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata "Colli di Luni". (11A11475) (GU Serie Generale n.201 del 30-08-2011)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata dalla CIA, dalla Coldiretti e
dalla Confagricoltura di La Spezia, intesa ad ottenere modifiche del
disciplinare di produzione della Denominazione di Origine Controllata
dei vini «Colli di Luni»;
Visto il parere favorevole della Regione Toscana e della Regione
Liguria sull'istanza di cui sopra;
Ha espresso, nella riunione del 19 e 20 luglio 2011, presente il
funzionario della Regione Toscana, parere favorevole al suo
accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto ministeriale, il disciplinare di produzione secondo il testo
annesso al presente parere.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione, in regola con le disposizione contenute
nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo» e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole, alimentari e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, via XX Settembre n.
20 - 00187 Roma - entro trenta giorni dalla data di pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale della citata proposta di disciplinare di
produzione.

Annesso

PROPOSTA DI DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA DEI VINI "COLLI DI LUNI"

Articolo 1

La denominazione di origine controllata "Colli di Luni" è riservata
ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal
presente disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:

"Colli di Luni" rosso, anche nella tipologia riserva;
"Colli di Luni" bianco;
"Colli di Luni" Vermentino, anche nella tipologia superiore;
"Colli di Luni" Albarola.

Articolo 2

I vini a denominazione di origine controllata "Colli di Luni" rosso
devono essere ottenuti dalle uve provenienti da vigneti aventi,
nell'ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica:
Sangiovese: minimo 50%;
possono concorrere alla produzione di detto vino, fino ad un massimo
del 50%, altri vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla
coltivazione nell'ambito della Regione Toscana e Liguria, iscritti
nel Registro Nazionale delle varietà di vite per uve da vino
approvato con D.M. 7 maggio 2004 pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
n. 242 del 14 ottobre 2004, e da ultimo aggiornato con D.M. 22 aprile
2011, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 170 del 23 luglio 2011.
I vini a denominazione di origine controllata "Colli di Luni" bianco
devono essere ottenuti dalle uve provenienti da vigneti aventi,
nell'ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica:
Vermentino: minimo 35%;
Trebbiano toscano: dal 25% al 40%;
possono concorrere alla produzione di detto vino, fino ad un massimo
del 30%, altri vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla
coltivazione nell'ambito della Regione Toscana e Liguria, iscritti
nel Registro Nazionale delle varietà di vite per uve da vino
approvato con D.M. 7 maggio 2004 pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
n. 242 del 14 ottobre 2004, e da ultimo aggiornato con D.M. 22 aprile
2011, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 170 del 23 luglio 2011.
I vini a denominazione di origine controllata "Colli di Luni"
Vermentino devono essere ottenuti dalle uve provenienti da vigneti
aventi, nell'ambito aziendale, la seguente composizione
ampelografica:
Vermentino: minimo al 90%;
possono concorrere alla produzione di detto vino, fino ad un massimo
del 10%, altri vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla
coltivazione nell'ambito della Regione Toscana e Liguria.
I vini a denominazione di origine controllata "Colli di Luni"
Albarola devono essere ottenuti dalle uve provenienti da vigneti
aventi, nell'ambito aziendale, la seguente composizione
ampelografica:
Albarola: minimo 85%;
possono concorrere alla produzione di detto vino, fino ad un massimo
del 15%, altri vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla
coltivazione nell'ambito della Regione Toscana e Liguria.

Articolo 3

Le uve destinate alla produzione dei vini "Colli di Luni" devono
essere prodotte nella zona appresso indicata che interessa la
provincia di La Spezia e quella di Massa comprendente in parte i
seguenti comuni:
Provincia di La Spezia :
Comuni di Ortonovo, Castelnuovo Magra, Sarzana, Santo Stefano di
Magra, Bolano, Calice al Cornoviglio, Beverino, Riccò del Golfo,
Follo, La Spezia, Vezzano Ligure, Arcola, Lerici, Ameglia.
Provincia di Massa :
Comuni di Fosdinovo, Aulla, Podenzana.
Tale zona è così delimitata: partendo dal confine sud della
provincia di La Spezia, comune di Ortonovo località Dogana, con la
provincia di Massa la linea di delimitazione segue il confine
provinciale e sale prima a nord-est poi o nord circoscrivendo i
comuni di Ortonovo e Castelnuovo Magra poi, percorre la provinciale
n. 446 che tocca la foce del Cucco in comune di Fosdinovo fino ad
incrociare la mulattiera per Giucano alle quote 485, 423 e 309; a
Giucano prosegue, seguendo la mulattiera, toccando gli abitati di La
Capanna e Case Ambrosini fino ad incontrare il confine provinciale e
prosegue seguendo questo confine e quello di Santo Stefano Magra fino
ad incontrare la statale della Cisa dove si interrompe. Sempre sulla
s.s. della Cisa riprende a quota 39 e da questo punto sale fino
all'altezza della passerella sul Magra di Stadano; quindi la linea di
delimitazione segue il percorso del fiume verso nord fino a quota 38
e sale per la mulattiera, sempre verso nord fino a località
Castello, passando per il sentiero sotto il monte Cecchino e, sempre
per la mulattiera, fino a località Laghi. Da qui, la delimitazione
segue la mulattiera per le quote 422, 463 e 400 e raggiunge il
confine regionale toccando Montebello di Cima (comune di Bolano) poi
seguendo sempre la stessa mulattiera si toccano le località Il Prato
- Serra - Pianello e, passando a nord di Casa Toreni, si raggiunge il
confine regionale; quindi la stessa mulattiera rientra nella
provincia di La Spezia, comune di Calice al Cornoviglio toccando le
frazioni di Pegui e Madrignano fino al torrente Usurana seguendo la
vecchia mulattiera che da Pegui, Provedasco, Madrignano e Usurana
arriva al torrente Usurana.
Si sale quindi verso nord seguendo tale torrente fino a Ferdana, poi
la linea ridiscende il torrente e raggiunge il confine comunale di
Beverino; successivamente, sempre seguendo tale confine tocca la
località Oltre Vara fino ad innestarsi sull'Aurelia. Da qui si sale
seguendo la s.s. stessa fino al passo della Foce, da dove si imbocca
la strada comunale per il Monte Parodi, che si segue fino al
raggiungimento della stradina comunale Sommovigo. Si procede fino ad
incrociare la curva di livello dei 275 metri, che si segue fino
all'abitato detto Sommivigo. Da qui si sale lungo l'impluvio verso
l'abitato Nevea, finchè ci si ricongiunge alla comunale per il monte
Parodi. Da qui si scende lungo la strada comunale che porta
all'abitato S. Anna dove, in prossimità della prima casa del nucleo
abitato si prende a destra, seguendo il valletto che porta
all'abitato Toracca Inferiore fino al raggiungimento della curva di
livello del 200 m. Seguendo la curva di livello e passando subito
sopra all'abitato Toracca superiore, ci si ricongiunge alla s.s. n. 1
Aurelia. Da qui si scende lungo l'Aurelia fino all'abitato di La
Spezia seguendo a nord la linea ferroviaria Genova-Roma fino al
cimitero urbano seguendo poi la ferrovia del porto fino alla costa in
località Fossamastra. Superata questa, la linea di delimitazione
segue la costa fino a Punta Bianca e Bocca di Magra, poi seguendo la
provinciale n. 432 tocca Romito Magra e prosegue fino ad incontrare
l'Aurelia che segue fino a Fornola, e poi segue la strada della Ripa
fino a Bottagna e la provinciale fino a Piana di Battolla proseguendo
fino ad incontrare la mulattiera e scendendo verso sud si ricongiunge
con la provinciale per Ceparana seguendo la stessa provinciale fino
ad Albiano e Ponte di Caprigliola a quota 39. Si segue quindi la
strada statale n. 62 che tocca S. Stefano di Magra, Sarzana, riprende
l'Aurelia fino alla Dogana di Ortonovo chiudendo la perimetrazione.
Nella zona D.O.C. va, inoltre, inclusa una collinetta costituita da
terreni autoctoni di natura argillosa e spiccata vocazione viticola
in comune di Santo Stefano di Magra a confine via Cisa e delimitata a
nord dal letto del fiume Magra, ad est dalla statale Cisa che
incrociando a sud.est il Fosso Ricciali lo segue fino ad incontrare
Gora dei Molini che la delimita da ovest fino a ricongiungersi al
letto del fiume Magra.

Articolo 4

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione di vini a denominazione di origine controllata "Colli di
Luni" devono essere quelle tradizionali della zona di produzione
delimitata nell'articolo 3, con caratteristiche collinari, a
specifica vocazione viticola e con caratteristiche pedoclimatiche
omogenee.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di potatura
devono pertanto essere quelli generalmente usati e comunque atti a
non modificare le caratteristiche peculiari dell'uva e del vino. È
vietata ogni pratica di forzatura.
È ammessa l'irrigazione di soccorso.
La quantità massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata e il titolo alcolometrico volumico naturale minimo sono
i seguenti:



------------------------------------------------------------
Produzione Titolo alcolometrico
Tipologia t/ha volumico naturale
% vol
------------------------------------------------------------
"Colli di Luni" rosso 11 11,00%
------------------------------------------------------------
"Colli di Luni" rosso 11 12,00%
riserva
------------------------------------------------------------
"Colli di Luni" bianco 11 10,50%
------------------------------------------------------------
"Colli di Luni" Vermentino 11 11,00%
------------------------------------------------------------
"Colli di Luni" Vermentino 9 11,50%
superiore
------------------------------------------------------------
"Colli di Luni" Albarola 11 10,50%
------------------------------------------------------------



A detti limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la resa
non dovrà superare del 20% il limite indicato, fermi restando i
limiti resa uva/vino per i quantitativi di cui trattasi.
Le eccedenze delle uve, nel limite massimo del 20%, non hanno diritto
alla denominazione di origine controllata. Oltre detto limite
percentuale decade il diritto alla denominazione di origine
controllata per tutte le uve prodotte.
Nell'ambito della resa massima fissata nel presente articolo, la
Regione Toscana e la Regione Liguria, sentite le Organizzazioni di
categoria interessate, possono fissare i limiti massimi di uva
rivendicabili per ettaro inferiori a quelli previsti dal presente
disciplinare di produzione in rapporto alla necessità di conseguire
un migliore equilibrio di mercato.

Articolo 5

Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
locali, leali e costanti atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche; si ammette la possibilità di utilizzare contenitori
di legno, sia nella fase di fermentazione che di invecchiamento.
Le operazioni di vinificazione e di invecchiamento obbligatorio
devono essere effettuate all'interno della zona di produzione
delimitata dall'art. 3 e comunque anche all'interno del territorio
della Provincia della Spezia.
È consentito l'arricchimento alle condizioni stabilite dalle norme
comunitarie e nazionali. La resa massima dell'uva in vino finito non
deve essere superiore al 70% per tutti i vini a denominazione di
origine controllata "Colli di Luni". Qualora la resa uva/vino superi
detto limite ma non il 75%, l'eccedenza non avrà diritto alla
denominazione di origine controllata "Colli di Luni". Oltre il 75%
decade il diritto alla denominazione di origine controllata per tutto
il prodotto.
Tale resa dovrà essere mantenuta anche nel caso di arricchimento.
I vini rossi, dopo un invecchiamento, a partire dal 1° novembre
dell'anno di vendemmia, di almeno due anni alle condizioni di cui al
presente articolo, possono portare in etichetta la menzione
"riserva".

Articolo 6

I vini a denominazione di origine controllata "Colli di Luni",
all'atto dell'immissione al consumo, devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:

"Colli di Luni" bianco:
colore: giallo paglierino;
odore: delicato, gradevole;
sapore: asciutto, armonico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,00 g/l.

"Colli di Luni" Vermentino:
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: intenso, caratteristico, fruttato;
sapore: asciutto, armonico, delicatamente mandorlato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%vol;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,00 g/l.

"Colli di Luni" Vermentino superiore:
colore: paglierino piuttosto intenso;
odore: intenso, persistente, caratteristico;
sapore: asciutto, pieno, armonico, retrogusto mandorlato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17,00 g/l.

"Colli di Luni" rosso:
colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con
l'invecchiamento;
odore: delicato, vinoso;
sapore: asciutto, fine, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%vol;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,00 g/l.

"Colli di Luni" rosso riserva:
colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con
l'invecchiamento;
odore: intenso, persistente;
sapore: asciutto, di corpo, armonico, persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22,00 g/l.

"Colli di Luni" Albarola:
colore: giallo paglierino, talvolta con riflessi verdolini;
odore: intenso, caratteristico, fruttato;
sapore: asciutto, fresco, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,00 g/l.

È in facoltà del Ministero delle politiche agricole alimentari e
forestali, con proprio decreto, modificare i limiti sopra indicati
per l'acidità totale e estratto non riduttore minimo.

Articolo 7

È vietato usare assieme alla denominazione di cui agli articoli 1 e
2 qualsiasi qualificazione aggiuntiva non prevista dal presente
disciplinare ivi compresi gli aggettivi "superiore", "fine",
"scelto", "selezionato", e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento
a nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi significato
laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente. - Per i vini
designati con la denominazione di origine controllata "Colli di Luni"
è consentito l'uso della menzione "vigna", seguita dal relativo
toponimo o nome tradizionale, alle condizioni previste dalla
normativa vigente e che i relativi toponimo o nome tradizionale
figurino nell'apposito elenco regionale ai sensi dell'art. 6 comma 8
del D.Lgs. 61/2010.
Per tutte le tipologie della denominazione di origine controllata
"Colli di Luni" è obbligatoria l'indicazione, in etichetta,
dell'annata di produzione delle uve.

Articolo 8

I vini a denominazione di origine controllata "Colli di Luni" debbono
essere immessi al consumo in bottiglie o altri recipienti di vetro di
capacità non superiore a 5 litri e, per ciò che concerne la
presentazione, debbono essere consoni ai tradizionali caratteri di un
vino di pregio.
È consentita qualsivoglia tipologia di tappatura prevista dalle
vigenti disposizioni ad esclusione della tappatura a corona.