Serie Generale n. 219 del 18-9-1996
SUPPLEMENTI ORDINARI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO MINISTERIALE 5 agosto 1996
Modificazioni al disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata e garantita "Chianti" ed approvazione dei disciplinari di produzione relativi ai vini a denominazione di origine controllata e garantita "Chianti" e "Chianti classico". (GU Serie Generale n.219 del 18-09-1996 - Suppl. Ordinario n. 153)

IL DIRIGENTE
CAPO DELLA SEGRETERIA DEL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA
VALORIZZAZIONE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE
E DELLE INDICAZIONI GEOGRAFICHE TIPICHE DEI VINI E RESPONSABILE DEL
PROCEDIMENTO
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963,
n. 930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di
origine dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994,
n. 348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento delle denominazioni di
origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 2 luglio 1984 con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti" ed è stato approvato il relativo
disciplinare di produzione;
Visto il decreto dirigenziale 8 gennaio 1996 con il quale è stato
modificato il disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata e garantita di cui sopra;
Vista la domanda presentata dagli interessati intesa ad ottenere
la modifica del disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata e garantita "Chianti" di cui al decreto del
Presidente della Repubblica 2 luglio 1984 con riguardo ai vini
"Chianti";
Vista la domanda presentata dagli interessati intesa ad ottenere
la modifica del disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata e garantita "Chianti" di cui al decreto del
Presidente della Repubblica 2 luglio 1984 con riguardo al vino
"Chianti classico";
Visto il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda concernente i vini
a DOCG "Chianti" e la proposta di modifica del disciplinare di
produzione formulata dal Comitato stesso, limitatamente al vino DOCG
"Chianti" pubblicati nella Gazzetta Ufficiale n. 96 del 24 aprile
1995;
Visto il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda concernente il vino
DOCG "Chianti classico" e la proposta di modifica del relativo
disciplinare di produzione formulata dal comitato stesso,
limitatamente al vino DOCG "Chianti classico" pubblicati nella
Gazzetta Ufficiale n. 87 del 13 aprile 1995;
Viste le istanze presentate dagli interessati avverso il parere e
la nuova proposta di disciplinare di produzione relativi ai vini e
denominazione di origine controllata e garantita "Chianti";
Viste le istanze presentate dagli interessati avverso il parere e
la nuova proposta di disciplinare di produzione relativi al vino a
denominazione di origine controllata e garantita "Chianti classico";
Visto il parere integrativo del citato Comitato pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale suppl. ord. n. 127 dell'1 agosto 1996 con il quale
sono state accolte alcune delle istanze sopra citate relative al
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti";
Considerato che il sopra citato Comitato ha ritenuto di non
accogliere le istanze sopra citate relative al disciplinare di
produzione del vino a denominazione di origine controllata e
garantita "Chianti classico";
Ritenuto pertanto necessario procedere alla modifica del
disciplinare di produzione della DOCG "Chianti" e di procedere, in
accoglimento dei pareri espressi dal Comitato nazionale per la tutela
e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche tipiche dei vini all'approvazione di un
disciplinare di produzione per i vini a denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti" e di un disciplinare di produzione
per il vino a denominazione di origine controllata e garantita
"Chianti classico";
Considerato che l'approvazione dei due distinti disciplinari di
produzione rispettivamente per i vini DOCG "Chianti" e per il vino
DOCG "Chianti classico" con un unico decreto è consentita dall'art.
5 della legge 10 febbraio 1992, n. 164 sopra citata;
Considerato che l'art. 4 del citato decreto del Presidente della
Repubblica 20 aprile 1994, n. 348 concernente la procedura per il
riconoscimento delle denominazioni di origine e l'approvazione dei
disciplinari di produzione, prevede che le denominazioni di origine
controllata e le denominazioni di origine controllata e garantita
vengono riconosciute o modificate ed i relativi disciplinari di
produzione vengono approvati o modificati con decreto del dirigente
responsabile del procedimento;
Decreta
Art. 1.
Il disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti", approvato con decreto del
Presidente della Repubblica 2 luglio 1984 e successivamente
modificato con decreto dirigenziale 8 gennaio 1996, è sostituito per
intero dai testi annessi al presente decreto riguardanti
rispettivamente i vini a denominazione di origine controllata e
garantita "Chianti" ed il vino a denominazione di origine controllata
e garantita "Chianti classico".

Art. 2.
I viticoltori che, a partire dalla vendemmia 1996, intendono
modificare la base ampelografica dei vigneti già iscritti agli Albi
del "Chianti" e del "Chinanti classico", in conformità agli annessi
disciplinari di produzione, possono entro 60 giorni dalla data di
pubblicazione del presente decreto, rettificare le predette
iscrizioni limitatamente alla superficie aziendale già iscritta agli
Albi stessi.
Per gli anni successivi eventuali modifiche della base
ampelografica, sempre nei limiti della superficie aziendale già
iscritta, potranno essere apportate entro il 30 giugno di ogni anno.

Art. 3.
La produzione dei vini a denominazione di origine controllata e
garantita "Chianti" e del vino a denominazione di origine controllata
e garantita "Chianti classico" è consentita anche per i vigneti
impiantati prima dell'entrata in vigore del presente decreto, a
partire dal 4 anno dall'impianto, come previsto rispettivamente
dall'art. 4 del disciplinare di produzione dei vini a denominazione
di origine controllata e garantita "Chianti" e dall'art. 4 del
disciplinare di produzione del vino a denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti classico".
I vini che a decorrere dalla data di pubblicazione del presente
decreto possono essere immessi al consumo con la denominazione di
origine controllata e garantita "Chianti" ed il vino che a decorrere
dalla data di pubblicazione del presente decreto può essere immesso
al consumo con la denominazione di origine controllata e garantita
"Chianti Classico" possono altresì utilizzare nella loro
designazione e presentazione la qualificazione RISERVA, purchè alla
data di immissione al consumo abbiano i requisiti previsti ed abbiano
subito i periodi di invecchiamento ed affinamento nei limiti dei
rispettivi disciplinari di produzione.

Art. 4.
Le aziende che alla data di entrata in vigore del presente decreto
dimostrino di avere effettuato da almeno tre anni l'imbottigliamento
dei propri vini a denominazione di origine controllata e garantita
"Chianti" e "Chianti classico" in cantine di propria pertinenza situ-
ate al di fuori delle zone rispettivamente previste per
l'imbottigliamento da disciplinari di produzione allegati al presente
decreto ma nell'ambito del territorio nazionale possono continuare ad
imbottigliare i propri prodotti nelle dette cantine per un periodo
non superiore a due anni a decorrere dalla data di pubblicazione del
presente decreto.

Art. 5.
Eventuali modifiche di caratteristiche e condizioni produttive
differenziate concernenti le zone previste rispettivamente dai
disciplinari di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti" e del vino a denominazione di
origine controllata e garantita "Chianti classico" possono essere
apportate in ciascuno dei suddetti disciplinari separatamente, a
seguito di domanda degli interessati che rappresenti almeno il 20%
della produzione complessiva rivendicata in sede di denuncia annuale
di produzione nelle rispettive zone di produzione.

Art. 6.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini a denominazione di origine controllata e
garantita "Chianti" e vino a denominazione di origine controllata e
garantita "Chianti classico", è tenuto, a norma di legge,
all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti negli
annessi disciplinari di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana
Roma, 5 agosto 1996
Il dirigente superiore: ADINOLFI

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI
A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA "CHIANTI"
Articolo 1
La denominazione di origine controllata e garantita "Chianti" è
riservata ai vini "Chianti", già riconosciuti a denominazione di
origine controllata con D.P.R. 9 agosto 1967, che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di
produzione.
Articolo 2
Il vino "Chianti" deve essere ottenuto da uve prodotte nella zona
di produzione delimitata nel successivo articolo 3 e provenienti da
vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente composizione di
vitigni:
- Sangiovese: dal 75 al 100%
- Canaiolo nero: fino al 10%
- Trebbiano toscano e Malvasia del Chianti singolarmente o
congiuntamente: fino al 10%
Possono inoltre concorrere alla produzione le uve a bacca rossa
provenienti dai vitigni raccomandati e/o autorizzati nelle unità
amministrative della zona di produzione delle uve e presenti nei
vigneti nella misura massima del 10% del totale delle viti purchè
non modifichino le caratteristiche specifiche del "Chianti".
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura debbono essere tali da non modificare le caratteristiche
peculiari dell'uva e del vino. In particolare è vietata ogni forma
di allevamento su tetto orizzontale tipo tendone. È vietata
qualsiasi pratica di forzatura.
La produzione massima di uve ammesse per la produzione del vino
"Chianti" non deve essere in media superiore a kg 4 per ceppo e con
produzione massima di 90 quintali per ettaro di vigneto in coltura
specializzata.
Per la produzione del vino "Chianti" con riferimento alle
sottozone "Colli Aretini, "Colli Fiorentini", "Colli Senesi",
"Colline Pisane", "Montalbano" e "Rufina", i suddetti limiti sono
fissati mediamente a kg 3 per ceppo e rispettivamente a quintali 80
per ettaro di coltura specializzata.
Per il vino "Chianti Superiore" la resa è ridotta a quintali 75
per ettaro.
I nuovi impianti devono essere realizzati con almeno 3.300 viti
per ettaro, e non potranno produrre mediamente più di kg 3 di uva
per ceppo.
Per gli impianti esistenti alla data di entrata in vigore del
presente disciplinare di produzione con numero di ceppi inferiore a
3.300 la produzione massima per ceppo è mediamente kg 5.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti" devono essere riportati nei limiti
di cui sopra purchè la produzione globale non superi del 20% i
limiti medesimi, fermi restando i limiti resa uva/vino per i
quantitativi di cui trattasi.
La resa massima dell'uva in vino finito non deve essere superiore
al 70%. Qualora tale resa superi la percentuale sopra indicata, ma
non oltre il 75%, l'eccedenza non avrà diritto alla denominazione di
origine controllata e garantita; oltre detto limite percentuale, dec-
ade il diritto alla denominazione di origine controllata e garantita
per tutto il prodotto.
La Regione Toscana, con proprio decreto, sentite le Organizzazioni
di categoria interessate, può stabilire di anno in anno, prima della
vendemmia, un limite massimo di produzione di uva per ettaro
inferiore a quello fissato nel presente disciplinare, dandone
comunicazione immediata al Ministero delle Risorse Agricole,
Alimentari e Forestali - Comitato Nazionale per la Tutela e la
Valorizzazione delle Denominazioni di Origine e delle Indicazioni
Geografiche Tipiche dei Vini - ed alle Camere di Commercio
competenti.
Non si potranno produrre "Chianti" e "Chianti Superiore" dai
vigneti iscritti all'Albo dei Vigneti del "Chianti Classico".
In deroga a tale divieto è tuttavia consentito che
contemporaneamente alla denuncia delle uve o alla dichiarazione della
produzione del vino di cui all'articolo 16 della Legge 10 febbraio
1992, n. 164, e comunque entro e non oltre il 15 dicembre dell'anno
del raccolto, i produttori dell'uva o del vino possano rinunciare
alla specificazione "Classico" nei confronti della denominazione
generale "Chianti" e in quanto esista la compatibilità per base
ampelografica. Tale rinuncia, che è irrevocabile per l'annata di
riferimento, è relativa a tutta o a parte della produzione aziendale
e comporta separata annotazione della quantità e dei vasi vinari in
cui essa è conservata nel registro di produzione o di carico e
scarico.
Entro lo stesso termine del 15 dicembre il produttore dell'uva o
del vino deve comunicare gli estremi delle predette quantità
all'Ispettorato Repressione Frodi, alle Camere di Commercio
detentrici dell'Albo del "Chianti" e del "Chianti Classico",
competenti per territorio.
Articolo 3
La zona di produzione del vino a denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti" corrisponde a quella prevista
nell'articolo 3 del disciplinare di produzione annesso al Decreto del
Presidente della Repubblica 9 agosto 1967 con il quale è stata
riconosciuta la denominazione di origine controllata "Chianti". Tale
zona è delimitata come appresso:
Provincia di Arezzo
Territorio A
La delimitazione ha inizio nel punto di incontro fra il confine
provinciale Firenze-Arezzo ed il torrente Resco, a nord-est di
Figline Valdarno. Da tale punto il limite segue, in direzione nord-
est il confine fra le province sopra indicate e sorpassata a quota
399 si immette sulla mulattiera e poi sulla strada che per c.se
Treggiano, quota 512, Menzano e C. S. Donato giunge a Villa Casamora,
tocca successivamente quota 370 e quota 364 sul T. Resco, risale la
mulattiera per il Casino (quota 512) passando per quota 478, poi per
la carreggiabile giunge a Pulicciano, C. la Fonte, tocca la quota 387
e al bivio successivo ripiega ad est sulla carreggiabile per C.
Mocale, il limite prosegue sul sentiero per C.se le Mura, quota 549 e
C. Casale fino al ponte di quota 466, ove incontra il Borro delle
faelle; risale questo borro fino a quota 867 e si immette su un
affluente del Borro Rigodi fino a raggiungere quest'ultimo e seguirlo
fino ad inserirsi, in prossimità di quota 726, sulla mulattiera per
Poggioli (quota 699). Da qui il limite prosegue a nord sul sentiero
che per quota 739 e 751 giunge, prima di C. Castagnola, su un
affluente del T. Ciuffenna che segue fino a T. Ciuffenna; risale
questo torrente verso nord fino a quota 701, indi devia a est su un
altro suo affluente e da quota 714 si identifica con la mulattiera
che per quote 840 e 788, Maestà del Renaccio, quota 680 e Poggio di
Loro raggiunge Salci. Da Salci il limite segue a sud la strada per C.
Sagona, indi ad est segue la strada per Trevane e Chiassaia e al
bivio di quota 853 devia a sud-ovest sulla strada per le Casacce
(quota 823). A questo punto il limite segue verso sud la mulattiera
ed il sentiero che costeggiano poi il Fosso del Gattaio, indi segue
questo fosso fino alla sua confluenza con T. Agna (quota 566), segue
il T. Agna fino a quota 445.
Qui il limite abbandona il T. Agna per risalire a C. la Costa
(quota 495), da dove, per una mulattiera e in direzione sud-est,
raggiunge quota 447 e da qui risale un affluente del T. Agna fino a
quota 791. Da tale quota il limite segue verso nord il confine
comunale Loro Ciuffenna-Castiglion Fibocchi indi verso sud-est il
confine comunale Castiglion Fibocchi-Talla fino a quota 670 nei
pressi di spedale, da dove prosegue sulla mulattiera fino a Bicciano;
volge quindi ad est sulla mulattiera per quote 529 e 555, C. Pratucci
e quota 654, ove incontra la carreggiabile per Bibbiano con la quale
s'identifica fino a quota 570.
Da questo punto il limite segue la direzione nord la mulattiera
che per C. Ortelli I (quota 545), C. Fani, Migliarino ed il Santo
discende a Poggiaccio e da qui segue la strada verso sud e si innesta
prima di Cenina, sulla carreggiabile per Poggiolino, Podere Uliveto,
quota 414 e la Fornace.
Il limite prosegue ancora verso est fino alla ferrovia, con la
quale s'identifica, in direzione sud fino alla strada Caliano-Ponte
Caliano; segue detta strada verso sud fino a Capolona (quota 263) e
da qui, seguendo la riva destra dell'Arno, giunge fino a Felcaio, da
dove, per la strada che passa per Pieve a Setina, la Posticca, quota
254 e Castelluccio, giunge a Ponte a Buriano. Da qui la linea segue
in direzione nord-ovest la strada per C. Fischio P. Casina, quote 231
e 251, le Campora e C. Beccafico da dove, per la carrareccia che
passa da C. Rocca (quota 228) arriva a Penna; da qui, seguendo la
strada verso nord-ovest e per quota 250 e C. Poggiarello, arriva alla
fattoria Mansoglia (quota 267).
Da detto punto il limite si identifica con la strada per Laterina
e da questo centro abitato prosegue sulla strada che porta
direttamente a Latereto, Vitereta, C. Pian del Pino, G. Gavine, C.
Ascione, C. Valcello e C. Moracci e per quote 220, 177, 155, 154,
giunge fino a circa 100 metri prima del centro abitato di Terranuova
Bracciolini; indi s'identifica con la strada che, aggirando a nord lo
stesso centro abitato, passa da C. il Colto e Podere Fondale e giunge
a quota 146. Da qui il limite segue verso nord la strada che passa
per il Podere Ville, indi segue la carrareccia per C. Macinarotta e
quota 287 e ad est di Podere Manuali si immette sulla strada che
verso sud-ovest costeggia il Borro di Riofi; segue detta strada fino
al bivio di quota 137, dove incontra il confine comunale di S.
Giovanni Valdarno col quale s'identifica sino al suo incontro col
confine provinciale Firenze-Arezzo, al Podere Modello; segue a nord-
ovest il confine provinciale fino all'incontro del T. Resco, punto di
partenza della descrizione.
Territorio B
La linea di delimitazione inizia nel centro abitato di Subbiano
per percorrere poi, verso nord, la strada parallela al fiume Arno che
passa per la Casina; 350 metri circa dopo questa località volge ad
est per la strada che conduce a quota 362, Benevento e Podere
Valbena. Da qui, seguendo la mulattiera verso sud, il limite
raggiunge il fosso di Valbena che segue passando a sud di Caggiolo,
indi alla confluenza col ramo principale di detto fosso piega a sud e
aggirando ad ovest Pilli Vecchio, raggiunge per un sentiero la strada
che passa per Pilli Grande e Roccolo; segue quindi detta strada fino
a giungere al quadrivio di quota 491. Da qui il limite risale verso
nord-est sulla carrareccia per Podere Fighille e Poggio Fighille fino
al Fosso Colli, fosso che segue fino al T. La Chiassa; discende lungo
questo torrente fino alla confluenza col T. Chiassaccia (quota 298),
si identifica poi verso est e per breve tratto con il T. Chiasaccia
per piegare, ad ovest di M.o Cipollino, sulla mulattiera che con-
duce, verso sud, al Podere Pastina di Sotto e passando a sud-est di
Giardinelli, raggiunge infine per una carrareccia le Ciete; ancora
verso sud, segue la carreggiabile che tocca le quote 564 e 573, indi
ancora verso sud, segue la mulattiera che passa ad est del punto
trigonometrico di M. Torcellino, fino a quota 642. A questo punto il
limite segue ad est la carrareccia per il Castello per poi ripiegare
a sud lungo la carreggiabile che, passando per quota 659 e ad est di
quote 651 e 674, si innesta sulla strada per San Polo ed Arezzo a
quota 576; da qui si identifica verso sud con la strada per
Quarantola fino a quota 604 e prima di quota 598 devia ad est lungo
la strada per Querceto fino ad incontrare e poi seguire il sentiero
che verso sud in prossimità di quota 576 si immette sulla strada
Badia a Pomaio-Arezzo; percorre questa strada verso sud-ovest fino al
bivio per Pomaio. Da questo punto segue la strada per Pomaio (quota
544) ed a quota 553 segue la mulattiera che porta a il Palazzo e
giunge a San Marino (quota 526). Da qui il limite procede ancora
verso est e verso sud sulla mulattiera che passa da quota 518 e ad
est di Crulliano prosegue sulla carreggiabile che, a quota 470, si
innesta sulla strada per Arezzo; segue questa strada per breve tratto
verso Teragnano e a sud di quota 514 procede sulla mulattiera che,
attraversato un affluente del T. Castro, passa per Poggio al Mignano,
tocca le quote 537, 513 e 458, attraversa il Fosso Castiglione e
raggiunge la carrareggia che si inserisce sulla strada per Arezzo ad
ovest di Peneto (quota 520).
Il limite segue, da questo punto, la strada di Arezzo fino a
Peneto, si inserisce sulla mulattiera che conduce a C. Ontaneta
(quota 460), prosegue sul sentiero che passa ad ovest di Pescaia
(quota 475), raggiunge Stignano e, per un sentiero arriva a Fonte di
sala dove si immette sulla S.S. n. 73 a nord di quota 386, si
identifica, verso sud, colla S.S. n. 73 fino a Lentignano, Km 151.
Qui il limite devia ad ovest sulla strada che, dopo Gigiano,
costeggia il Borro di Covole e la segue fino alla confluenza con F.
Loreto (quota 345).
Da questo punto il limite segue verso ovest il sentiero che si
innesta sulla strada di Poggio delle Torri, quindi direttamente si
innesta e segue la strada che passa da Querceto e porta a Gellaio,
attraversa il T. Vingone e giunge a Gragnone; da Gragnone segue verso
ovest la carreggiabile che porta a quota 367 e da qui, per mulattiera
a sud di Poggio Merenda, giunge a Valtina Alta. Da qui il limite
segue la carreggiabile a nord ovest per Saccione, ridiscende a sud
lungo la mulattiera e poi di nuovo sulla carreggiabile per la Torre e
per un sentiero raggiunge San Cosimo; qui si immette e segue verso
sud un sentiero e poi la mulattiera che passa in prossimità di quota
783 e a nord-ovest di Monte Lignano e a quota 590 si immette sulla
strada per il Poggiolo; segue questa strada per tutto il suo
percorso, indi con una linea retta verso sud, raggiunge e segue il
fosso che per quote 563, 488, 415 giunge ai Molini poco dopo si
immette sulla strada per Rigutino a quota 313 e con questa strada si
identifica fino a Rigutino.
Da qui il limite segue verso nord la S.S. n. 71 fino a l'Olmo
(quota 267) per immettersi e seguire verso sud-ovest la S.S. n. 73
fino a quota 249 in prossimità del Km 138. Il limite procede poi
verso nord sulla strada per San Zeno e San Giuliano e dopo la quota
250, devia sulla strada per C. Bianca, quote 250, 248, 246, 250 e,
passando a nord di Agazzi, raggiunge le Fosse, quota 252 e C.
Bagnaia; si innesta al Km 145 della S.S. n. 73, strada che segue per
brevissimo tratto verso nord per poi inserirsi sulla strada che
attraversa la ferrovia e quota 264. Il limite segue verso sud-est
quest'ultima strada e al quadrivio in prossimità di quota 263,
prosegue verso sud-est fino ad incontrare, ad ovest di Gaville, il
fosso dell'Erpicone, risale lungo detto fosso fino ad incontrare la
strada per S. Firmina a quota 278. Da qui il limite risale a nord-est
sulla strada per S. Firmina fino al quadrivio a nord del centro
abitato; segue poi verso sud-est la strada che per Bagnoro, quote
280, 275, 284 porta ad Arezzo; abbandona detta strada a quota 267, a
nord-ovest di Villa Funghini, e qui si immette sulla strada che per
Pitigliano, quote 276 e 272 porta a S. Maria delle Grazie; da qui poi
in direzione est si immette sulla strada che passa per C. Santini e,
attraversata la strada Bagnoro-Arezzo, raggiunge la Fossa della
Bicchieraia. Attraversata questa, il limite prosegue in direzione
nord sulla strada per Soldino e Fiume e al bivio di quota 273 piega
ad ovest seguendo la strada per Arezzo fino alla periferia della
città e precisamente fino al bivio tra le quote 268 e 281; segue
quindi in direzione nord, la strada per gli Archi, quota 274 e Villa
Borghini fino a la Filandra.
A questo punto la linea ripiega verso ovest sulla strada per la
Cella e a quota 254 risale verso nord sulla strada per Podere Deliegi
e fino al quadrivio per seguire poi la strada che in direzione ovest
raggiunge la S.S. n. 71 a quota 254; attraversa questa strada per
immettersi sulla carrareccia che subito incontra la ferrovia in
prossimità di quota 252. Il limite segue quindi la ferrovia, verso
sud, fino alla strada dei Sette (quota 249); segue quindi verso ovest
la strada dei Sette fino al quadrivio di Croce di Patrignone ove
ripiega a nord sulla strada per Piè della Villa, le Macchie,
Patrignone, Collalegro, la Contea e a quota 250 si innesta sulla
strada per Compoluci; segue detta strada verso sud-ovest per breve
tratto e a quota 238, seguendo un affluente del F. Arno, raggiunge il
fiume stesso. Il limite percorre poi, verso nord, il F. Arno fino al
suo affluente la Chiassa, risale quest'ultimo fino al Ponte alla
Chiassa sulla S.S. n. 71 e da qui, seguendo verso nord la S.S. n. 71,
raggiunge Subbiano, punto di partenza della descrizione.
Territorio C
La linea di delimitazione inizia nel punto in cui il confine
comunale Radda-Gaiole tocca il confine tra le province di Arezzo e
Siena presso Monte Maione; segue verso nord detto confine provinciale
fino in prossimità di Poggio Torricella, un pò a nord-ovest di
quota 721 dove si identifica colla strada per Casignano, Casa Campo
Nuovo, quote 313 e 256, C. Fornacina, Casanuova e fino al bivio posto
a nord di Monastero (quota 284). Il limite volge quindi a nord lungo
la strada per le Casacce e a quota 155, in località M. Malpasso,
volge a est per la strada campestre che passa per quote 205, 231 e
nei pressi di quota 165 segue i borri che, passando per quote 180 e
170, raggiungono la mulattiera che in direzione nord-est porta a C.
Castelvecchio (quota 240). Da qui, ancora verso est, il limite
prosegue lungo la strada campestre che passa da quota 170 e a quota
148 si immette sulla strada che per quota 138 giunge al cimitero di
S. Giovanni Valdarno (quota 138). Dal cimitero il limite segue a sud
la carrozzabile che per quota 155, C. Poggio e quota 218 raggiunge
il confine comunale in prossimità di C. Renai; segue quindi in
direzione nord-est il confine comunale ed in corrispondenza della
fattoria Pettini, raggiunge la ferrovia che segue verso sud-est fino
a C. Villanuzza da dove raggiunge, a quota 154, la strada che per C.
Rotta giunge a Levane. Il limite segue poi tale strada verso sud-est
fino ad incontrare, a quota 227, la ferrovia con la quale si
identifica fino alla S.S. n. 69 (quota 249); segue questa S.S. per
breve tratto fino ad incontrare, nuovamente la ferrovia a quota 260;
riprende quindi a seguire la ferrovia fino al cavalcavia di quota
266, dove ritorna sulla S.S. n. 69 per percorrerla fino a Palazzone
(quota 253); da qui segue nuovamente la ferrovia fino a Indicatore.
Da Indicatore il limite procede verso sud sulla strada per Levarino,
Chiani, S. Giuliano, Battifolle, Tuori, Badia Alpino, da questo punto
riprende a seguire la ferrovia per seguire la strada per la Gora,
Rialto, i Confini, Podere della Madonna, C. S. Biagio e al bivio di
quota 259 ripiega a sud-ovest sulla strada per Pieve Vecchia-Foiano e
raggiunta la ferrovia a quota 257 la segue verso sud fino alla
località Pratomaggio. Da qui il limite segue il canale di bonifica
che passando per quote 253 e in prossimità di C. Nuove, a quota 251
segue la strada per Podere, via Larga I, Pasquino e fino a quota 249
ove incontra il limite provinciale Arezzo-Siena; segue detto confine
provinciale verso nord-ovest fino a la Casella, qui l'abbandona per
seguire la strada per le Cantine, Bellando I, quota 267, Montechiori;
prosegue ancora a norod passando ad est di Poggiarello e fino al
quadrivio di quota 269 da dove piegano da nord-ovest, segue per la
strada per il Casalino, Maestà e i Mori e fino ad incontrare
nuovamente il confine provinciale Siena-Arezzo col quale si
identifica in direzione nord fino a M. del Calcione. Da questo punto
il limite segue verso nord la S.S. n. 73 per Calcione, Gorghe,
Dreini, Palazzuolo, la Commenda, fino ad incontrare il confine
provinciale che segue verso nord-ovest fino a Monte Maione, punto di
partenza della descrizione.
Provincia di Firenze
Territorio A
La delimitazione ha inizio nel punto di incontro fra il confine
comunale Cerreto Guidi-Vinci ed il confine provinciale Firenze-
Pistoia, nei pressi di Cerbaia (quota 34). Il limite percorre verso
est il confine provinciale predetto fino ad incontrare, sul Rio
Barberoni, la strada Tizzana-Seano; segue questa strada fono a Seano,
indi segue verso nord-est la strada per Campiglioni e al primo
quadrivio ripiega a sud-est, sulla strada per Camignano, fino a
Montecchio. Di qui il limite prosegue ad est sulla carreggiabile che
passa a nord del Podere Cegoli, a nord-est de le Torri, a ovest di
Villa Magra, passa per quota 71 e a quota 39 attraversa un affluente
di destra del F. Ombrone; poco dopo volge a sud sulla strada che per
le Fornaci e Calcinaia giunge fino a Comeana (quota 51). Da questa
località il limite, lungo un sentiero, raggiunge il T. Ombrone in
corrispondenza di quota 30 e lo segue fino alla confluenza con il
fiume Arno, attraversa quest'ultimo per immettersi sulla S.S. n. 67
che segue fino a Lastra a Signa; indi, in prossimità di quota 35, si
immette sulla strada per S. Ilario, la segue fino a S. Ilario per
proseguire poi a est sulla carrareccia che porta sul Borro Valimorta
con il quale il limite si identifica fino alla confluenza con T.
Vingone. Il limite prosegue verso sud-est lungo il T. Vingone fino al
Ponte a Vingone per poi seguire la strada per Scandicci fino al fiume
Greve con quale si identifica verso sud fino a la Gora; da qui, lungo
la strada che passa per Galluzzo, S. Felice, Pian dè Giullari,
Piazza Calda, Cinque Vie e Moccoli, arriva a Bandino e Spedalluzzo;
piega quindi a nord-est sulla strada per le Lame e Nave a Rovezzano
fino ad incontrare il confine comunale Bagno a Ripoli-Firenze che
segue verso nord-est fino alla ferrovia. Il limite segue poi in
direzione ovest la linea ferroviaria fino al T. Mensola (quota 58),
col quale si identifica verso nord fino a Ponte a Mensola(quota 73);
qui devia a ovest sulla ga ed est sulla strada per le Colonne e
Fatstrada che dopo Villa l'Arcolaio attraversa il T. Affrico e al
quadrivio di quota 65 risale a nord lungo la strada per le Lune,
Magnolia e S. Domenico ove incontra il confine tra i comuni di
Firenze e Fiesole; segue questo confine in direzione nord-ovest fino
a incontrare la strada per Caldine e l'Olmo e la percorre fino a
Indicatorio (quota 495), poi piega ad est sulla strada per le Colonne
e Fattoria di Masseto; a quota 376, devia a nord sulla carreggiabile
che porta a C. Pianola e al Santuario della Madonna del Sasso; da qui
per una mulattiera si immette sulla strada che porta a le Lucole
(quota 404), segue quindi la strada per S. Brigida, Fornello (quota
401) e Sportigallo (quota 433), e da questa località, seguendo la
strada campestre che passa da Vignale (quota 455) e Pietramaggio,
attraverso una mulattiera incontra e segue la strada per Galiga. Da
Galiga il limite segue verso est il fosso che passa a nord di
Compitroti e 250 metri circa prima di quota 211 si immette, risalendo
in direzione nord, sul fosso che passa per i Lessi e quota 829,
raggiunge così, a sud-est di M. Giovi (fra le quote 992 e 923), il
confine comunale Vicchio-Pontassieve che segue fino a Guardianelli
ove incontra i confini comunali Dicomano-Vicchio-Pontassieve; segue
verso nord-est quello tra i comuni di Dicomano e Vicchio fino a
Poggio al Cucco, in prossimità di quota 339. Da qui il limite segue
verso nord-ovest il sentiero e poi la mulattiera che passa per quota
311, supera il bivio per S. Martino a Scopeto (quota 358), e sempre
sulla mulattiera, volge ad est fino ad inserirsi sul Borro delle
Matricole a nord di quota 220, quindi segue il Borro stesso fino al
ponte sulla strada per Dicomano (quota 160). Il limite segue poi
verso sud-est la strada Dicomano fino al bivio di quota 163 da dove,
lungo un affluente, giunge al T. Sieve a sud-est di quota 151, lo
attraversa raggiungendo, a quota 156, la strada che fiancheggia la
ferrovia e segue questa strada verso nord fino in località il
Rupino, ad est di quota 162. Da questo punto il limite segue in
direzione est, la mulattiera che porta a C. Vicigliano (quota 344),
quindi in direzione nord-est la strada campestre per il cimitero; da
qui si identifica con la strada che in direzione est passa per quota
312 e raggiunge poi, per un borro, il Fosso di Rimaggio. Da qui il
limite risale verso nord il Fosso di Rimaggio e a quota 328 piega ad
est su un suo affluente che segue fino in prossimità di quota 608,
indi segue, in direzione sud, il sentiero che passa ad ovest di quota
630 fino a giungere al bivio poco a nord-est di quota 556 ove segue
l'affluente che a quota 216 sfocia sul T. S. Godenzo. Da questo punto
il limite si identifica verso sud col T. S. Godenzo fino nei pressi
di Borghetto, risale a sud un suo affluente di sinistra che passa ad
est di quote 310 e 322 fino a giungere, nei pressi del cimitero a
sud-est di Frascole, a toccare la strada per Dicomano; segue la
suddetta strada per brevissimo tratto verso sud-est per poi risalire
a est il tratto iniziale di un affluente del F. Sieve ed immettersi
quindi sulla mulattiera per la Cella e Passatoio (quota 518); da
Passatoio segue il Fosso del Buio fino ad arrivare ad est di quota
425 ove devia ad est su un suo affluente fino alla mulattiera per il
Palazzo (quota 574) e C. Petroniano (quota 594), mulattiera che segue
fino a C. Fogna (quota 418) dopo aver attraversato, a quota 567, il
confine comunale di Londa-Dicomano. Ad est di C. Fogna il limite
prosegue lungo il borro che nei pressi di quota 529, e a sud de i
Gocci attraversa la mulattiera che per quota 533 giunge a C. Petroio
e oltre la Lastra; percorre questa mulattiera fino ad incontrare e
seguire, nei pressi di Valpiana, l'affluente di destra del Borro di
Rincine che attraversa la strada per Rincine, si immette, nei pressi
di quota 353, sul Borro di Rincine e lo segue per brevissimo tratto
verso sud fino ad incontrare un affluente di sinistra che segue verso
sud fino al ponte sulla strada per Caiano, a nord di Cave di Pietra.
Il limite segue quindi la strada per Caiano e al cimitero piega a sud
per il sentiero che passa a quota 508, si immette sulla mulattiera
che attraversa il Fosso di Caiano e seguendola aggira a ovest quota
613, attraversa il Fosso di Cornioleta per poi piegare ad ovest e a
quota 602 volge a sud per Corte da dove, attraverso un affluente del
T. Moscia che passa a nord di quota 491, giunge al torrente stesso.
Da questo punto il limite volge a nord sul T. Moscia e poco prima di
Londa piega ad ovest su un suo affluente che passa per quota 295,
indi si immette sul sentiero che a quota 534 incontra la mulattiera
per C. Rocca Secca e Sussinete, segue questa mulattiera fino a quota
513 ove si innesta sulla strada per Turicchi, strada che segue verso
ovest fino ad incontrare il confine comunale Dicomano-Londa, segue
questo confine verso sud fino a quota 692, indi segue la strada per
Petrognano, Rimaggio, Molino di Mentone, e Borselli. Da Borselli il
limite prosegue sulla S.S. n. 70 per Diaceto e al ponte del Km 7
(quota 625) segue a sud l'affluente del Borro di Confico, poi risale
l'affluente di sinistra che per quote 360 e 524 giunge alla strada
per Ristonchi; percorre quindi detta strada e, lungo la strada che
passa dal Cimitero di Ristonchi e da quota 429, giunge a la Rimessa e
a Paterno; si immette poi sulla strada per quota 331 e Pagiano,
risale per breve tratto il T. Vicano di S. Ellero, indi il suo
affluente che per i Macelli giunge a il Vignale. Da qui il limite
segue la strada per Saltino, indi la Strada per Pietrapiana fino al
Km 3,800 circa ove devia a destra sul T. Chiesimone fino a ovest di
quota 646; da qui attraverso un affluente di sinistra del T.
Chiesimone raggiunge e segue la mulattiera per Alberi, quota 815 e C.
Morandina indi, seguendo verso sud un sentiero e un borro, giunge
sulla strada per Reggello ad est dell'abitato, attraversa detta
strada per seguire prima il sentiero passante per quota 481 e poi la
mulattiera per quota 588, C. Stoppi e il cimitero di Forlì, fino a
raggiungere, dopo C. Capanne (quota 595), il confine provinciale
Firenze-Arezzo. Da qui il limite coincide verso sud-ovest col confine
provinciale fino a quota 129 nei pressi di Macelli, indi verso nord
segue la S.S. n. 69 fino al bivio per Rignano sull'Arno; passa a nord
di Rignano e da quota 163 con linee rette successive che uniscono
Fornace, Villa Pepi, C. Istieto (quota 142) giunge a C. il Pratello.
Da C. il Pratello il limite segue per breve tratto la strada per
Cellai fino a quota 143 e da qui con una linea retta arriva a quota
153, a sud-ovest di Villa il Palagio; segue ad ovest la strada per
Salceto fin quasi in corrispondenza di Palazzo di Salceto, giunge per
una strada campestre nel Fosso del Salceto, indi risale per breve
tratto questo ultimo ed il suo affluente che passa per quota 155 e
lungo la strada raggiunge Cancello. Da qui il limite segue verso sud
la strada per Palazzolo e Burchio e al ponte che procede Burchio
risale il corso di un affluente dell'Arno fino alla sua origine, a
nord di quota 254. Da questo punto il limite, per una strada
campestre, raggiunge e segue la strada per C. Torricella, Fattoria di
Loppiano, S. Vito, quote 267 e 275, fino ad incontrare il limite
comunale Incisa in Val d'Arno-Figline Valdarno nei pressi di C.
Moriano. Il limite coincide verso sud-est con detto confine comunale
fino ad incontrare il Borro del Molinaccio; risale questo borro fino
a quota 240 per poi seguire la strada che verso est e per quota 270
giunge a C. Le Macchie, C. Puccetto, a nord di C. di Bagno e a quota
127; piega quindi a sud e poi ad ovest sulla strada per il Palagetto
e fino al cimitero di Figline Valdarno a quota 128. Il limite
discende poi a sud sulla strada per Case il Crocifisso, Case
Calandrina, quote 153 e 183 e fino a quota 193 si allaccia alla
strada per Case il Billo; segue questa strada giungendo fino a
Pavelli e poco dopo piega a sud sulla carrareccia per quota 276 e sul
sentiero fino a C. Mugnaione da dove si identifica, verso ovest, col
Borro del Cesto fino a quota 308; qui incontra il confine comunale
Greve-Figline Valdarno che segue verso sud fino al confine
provinciale Firenze-Arezzo; segue verso sud detto confine fino ad
incontrare quello tra le provincie di Firenze e Siena che segue fino
al podere Spadino (quota 93), a nord-ovest di Poggibonsi. Da questo
punto il limite procede in direzione nord-ovest sulla strada per
Certaldo e alla periferia dell'abitato volge a nord-est risalendo il
T. Agliena fino a quota 82 per poi proseguire sulla strada per il
Paretaio, Scarpeto e Monsala, dopo Monsala e quota 202 piega a sud
sulla strada per Podere Sovigliana e quota 82 e a quota 191 si
innesta sulla strada per Tresanti, strada che segue fino a quota 168
ove incontra il confine comunale di Montespertoli-Certaldo.
Il limite segue verso ovest il predetto confine comunale fino a
quota 69 ove piega a nord-ovest sulla carreggiabile che si inserisce,
vicino al cimitero, sulla strada per Voltigiano e Castelfiorentino;
segue questa strada fino all'incrocio di quota 70 per proseguire poi
su quella per Podere Fornace, quota 139, Monte Molino, le Colmate e
dopo aver attraversato il rio prosegue a ovest, indi a sud sulla
strada per Gello alle Fonti e Podere il Caloso. Da Podere il Caloso
il limite, con una linea retta, raggiunge Villa Malacoda e con
un'altra linea retta in direzione sud-nord raggiunge il torrente
Pesciola, lo percorre fino ad inserirsi sulla carrareccia diretta a
Bagnolo e poi sulla strada per Ortimino passando per Cabbiavoli,
Casanova, Chiesa di Ortimino, Sodera, Ortimino, C. Arzillo, C. Paolo,
Gricciato e Palazzaccio.
A Palazzaccio il limite piega a sud-ovest sulla strada per quota
822, Quercecchio, Podere Poggio Carnicchi, quote 95 e dopo quota 73
si innesta sulla strada per il Casone, Borgo Vecchio, Fontanella, S.
Andrea e al bivio per Colombaie piega a nord sulla strada per Podere
delle Querce, C. Pogni, quota 45, C. Nicolai, quota 33, C. Bracali,
quota 35, Monteboro, quota 46 (ad ovest di Villa Comparini), Podere
Gattaia e Pianezzoli. Da Pianezzoli il limite ripiega verso est sulla
strada per Villanova e Montelupo Fiorentino, attraversa il ponte sul
torrente Pesa indi ripiega ad ovest sulla strada per Capraia,
Castellina, Limite, Sovigliana e al Ponte di Marcarro segue il corso
dell'Arno fino a C. la Motta dove prende la strada che per Case
Giannini, Fattoria delle Buche e Bassa arriva a C. Maroncini. Da qui
il limite piega a nord lungo la strada per Madonnino e dopo quota 78
piega ad ovest sulla strada per Podere Belvedere, C. Rossetti fino ad
incontrare, poco prima di C. Belvedere, il limite comunale Cerreto
Guidi-Fucecchio che segue verso nord fino ad incontrare, a quota 99,
ad est di Citernella, la strada che verso nord-ovest porta a Villa
Mattei; segue quindi verso nord detta strada fino a Villa Mattei
(quota 47) dove riprende a seguire il confine comunale fino ad
intersecare ad ovest di Podere Formica, la strada per Ponte di
Masino; segue questa strada fino al bivio di questa 20 poco prima del
torrente Vincio e qui piega a nord-est sulla strada che a nord di C.
Pozzolo e per quota 40 giunge a quota 21, dove si innesta verso est
sulla strada che fiancheggia il torrente Vincio e la segue fino a
quota 24 sul bivio di Lazzeretto. Da qui il limite segue la strada
per Lazzeretto e a quota 33 si immette, verso nord-ovest, sulla
strada che per quote 29, 25, 25 e 27 raggiunge quota 20; da qui
risale per brevissimo tratto il Rio Vincerello, poi risale il suo
affluente che corre ad est di C. Acquerata fino ad incontrare il con-
fine comunale Cerreto Guidi-Vinci, confine che il limite segue verso
nord-ovest per breve tratto fino ad incontrare, a quota 34, il punto
di partenza della descrizione.
Territorio B
La delimitazione inizia in corrispondenza del punto di incontro
fra la strada S. Gimignano-Camporbiano ed il confine provinciale
Firenze-Siena, a quota 464. Il limite segue la strada per Camporbiano
e continua sulla stessa fino a giungere al bivio per Castagno (quota
459); da qui prosegue per le Lame fino a C. Ford ove volge a nord-
ovest lungo una campestre che raggiunge un ruscello, risale detto
ruscello verso nord fino a quota 380 e si immette, in direzione nord,
nel Botro delle Penerine che risale fino ad incontrare la prima
sorgente, raggiunge la sorgente verso quota 561, arriva a Montignoso
ove trova la strada che porta a Marrodo e S. Vivaldo; percorre questa
strada fino a C. Nuova (quota 290) dove la abbandona per piegare a
sud-ovest lungo la campestre che, passando a monte di Redine, arriva
a T. Carfalo, da qui per un sentiero si immette sulla campestre che
passa per Poggiali e arriva a Colombaia. Da qui il limite segue la
strada verso nord-ovest fino ai confini con la provincia di Pisa in
prossimità di Podere Strada; segue detto confine fino al T. Carfalo,
risale il T. Carfalo per breve tratto, incontra e risale il suo
affluente di destra che scorre ad ovest di Tonda e per una strada
campestre giunge a Tonda; qui si immette sulla strada che porta a
Castellari e al bivio di podere Fornace, riprende la strada verso
nord per Campiano, S. Cerbone, S. Pietro e fino a Mura attraversando
il T. Egola. Da mura il limite risale verso nord sulla strada per
Collerucci fino ad arrivare a Beccuccio da dove piega a nord-est fino
ad incontrare il rio Aia; risale questo rio verso sud fino ad
incontrare e risalire il suo affluente di destra che arriva ad ovest
di Poggio Bruscolo, piega quindi ad est e raggiunge quota 182. Da qui
il limite si immette sulla strada campestre che va a la Collina,
passa a sud di quota 205 e tocca Sevolina e Maremmana 2; giunge alla
strada per Castelfiorentino 500 metri circa a nord-est di Tinti dei
Mori la segue per C. Fioretti fino al ponte sul Rio Petroso e da qui
lungo la strada per quote 43, 58, 62, le Vecchiarelle, raggiunge
quota 54 da qui volge a sud-est lungo la strada che costeggiando il
T. E21a porta a Casino d'Elsa, C. Del Buon Riposo, Caselsa,
Montemagni Fornace, Melaia, la Catena che dopo di che, a quota 67,
incontra il confine provinciale Firenze-Siena che segue in direzione
sud-ovest fino al punto di partenza della descrizione.
Territorio C
Il punto di partenza della delimitazione si trova in località
Stradone sul confine provinciale Firenze-Pisa, a nord-ovest di
Castelnuovo d'Elsa. Da questo punto il limite segue, in direzione
sud-est, la strada per Dogana e prima di raggiungere tale località
volge a sud-ovest lungo la strada che fiancheggia il corso del Rio
Vallese fino al Podere Vallese; da qui per una strada campestre che
passa a quota 56 arriva attraverso un sentiero a Poggio Carlotta ed a
quota 151 si immette sulla carreggiabile che congiunge con la strada
che passa per Ovile d'Orlo; segue detta strada verso nord-ovest ed a
sud di Villa si immette sulla carreggiabile che attraversa il Rio
Orlo, gira a nord di Poggioderi, indi si immette sulla strada che per
Mezza Costa e Casastrada riporta verso C. Gello attraversando il Rio
Orlo; prima di raggiungere C. Gello, in corrispondenza della
carreggiabile per Cerreto, si immette sul Rio Cerreto che risale fino
ad incontrare il confine provinciale; segue quindi quest'ultimo per
Campriano fino ad incontrare il punto di partenza della descrizione.
Territorio D
La delimitazione inizia in corrispondenza di quota 265 nel punto
di incontro del T. Agna degli Acquiputoli col T. Agna delle
Banditelle, sul confine provinciale Pistoia-Firenze. Da tale punto il
limite segue in direzione est una carrareccia fino a quota 357 da
dove, seguendo la strada per quota 376, 418 e 448, giunge in
località Casaccia; da qui per una careggiabile che passa per quota
425, C. Poggetto, C. Valiano si immette sul T. Bagnolo, in
prossimità di C. Montachello, e lo segue fino a Bagnolo. Da Bagnolo
il limite volge ad ovest lungo la strada per Fornacelle fino a
raggiungere, a quota 81, il confine provinciale che segue verso nord
fino al punto di partenza della descrizione.
Provincia di Pisa
La linea che delimita la zona inizia nel punto in cui la S.S. n.
67 attraversa il Rio S. Bartolomeo, nei pressi di Badia in comune di
S. Miniato. Il limite si identifica quindi verso est con la S.S. n.
67 fino a C. Taddei (quota 24) e da qui volge a sud e ad est per la
strada e per i sentieri che passando a nord delle quote 33, 38 e 31
giungono a Pozzo e, per quota 29, a C. Ribaldinga; prosegue ancora
verso est lungo il sentiero immediatamente a sud del cimitero, indi
segue la strada per quota 31 e S. Pietro e il sentiero per C. Pozzo
(quota 42); da qui per una carrareccia raggiunge S. Angelo. Da qui il
limite ripiega a nord sulla strada carreggiabile che si innesta sulla
S.S. n. 67 poco prima del Km 42, segue la S.S. n. 67 in direzione est
e subito dopo il Km 43 piega a sud sulla strada per Pino, quote 73 e
88 fino a quota 108; piega quindi ad est lungo la carrareccia per C.
Salvini e successivamente a sud-est sulla strada per Poggio a Isola e
sulla carrareccia per C. Pereto e quota 34; da qui, passando sulla
carrareccia che giunge a sud-est di quota 36, giunge per la
carreggiabile a Canneto, a nord-ovest di quota 88, prosegue poi sulla
strada per Vignaccia e C. Capo di vacca e verso sud, per C. Mengrano,
fino a giungere sulla R. Pilerno a nord-est di Guazzino. Il limite
prosegue verso sud-est sul R. Pilerno, indi, verso sud, segue il con-
fine provinciale Pisa-Firenze fino a Paretaio, poi segue la strada
per Podere Gello, C. Collicino, C. della Guardia e fino a quota 135;
qui devia a nord-ovest sulla strada per le Caselle, Casale, Podere
Luigia e, attraversato il R. Ensi, si immette sulla strada per
Sorrezzana che segue verso sud per breve tratto; devia quindi sulla
strada che passando per C. Brotini e Molinaccio giunge a Bucciano. Da
Bucciano il limite procede ancora verso sud sulla strada per C.
Fontine e C. Barbinaia, attraversa il R. Chiecina e prosegue sulla
carrareccia per Mandrie Alte fino a raggiungere il bivio con la
carreggiabile per Agliati a nord di Castiglione; qui volge a nord-
ovest sulla carreggiabile per Agliati e prima di giungere in questa
localita devia a sud-ovest sulla carrareccia che si immette, in
prossimità di quota 67 sulla strada per Podere del Molinaccio; segue
questa strada per breve tratto poi piega a sud sulla strada che passa
per Paretaio, la Pieve. S. Giorgio e la percorre verso est fino al
bivio immediatamente prima di la Casina. Da questo bivio il limite
percorre verso sud la carreggiabile che, passando ad est di quota 63,
giunge ad una curva in prossimità di T. Carfalo, quindi si
identifica verso sud-ovest con T. Carfalo fino al suo affluente R.
Metato; risale poi il R. Metato fino al torrente che scorre ad est di
Sobita, risale lungo questo torrente fino alla sua testata, procede
ancora verso sud su una carrareccia fino ad incontrare la croce
isolata sulla strada tra Libbiano e Pratello. Il limite segue poi
verso sud la strada per S. Teodoro fino a il Molinaccio per
immettersi poco dopo sul R. Polonia fino al suo incontro con la
carrareccia per Fonticchio; segue questa ultima verso sud-ovest fino
al suo inserimento sulla strada per Ghizzano, strada che percorre
fino a C. Corniale (quota 165); da qui procede a sud sulla strada per
C. dei Frati (quota 87) e, lungo una carrareccia ed un breve tratto
del T. Roglio, raggiunge S. Maria e prosegue fino al bivio di
Castagneto; qui devia a sud-ovest e poi a sud-est sulla strada per
Bardone (quota 67), da dove, seguendo una carrareccia, giunge sul T.
Roglio in prossimità di quota 55. percorso verso nord-ovest il T.
Roglio fino a quota 55, il limite piega a sud su un affluente del
Roglio fino ad intersercare e seguire la carrareccia che verso sud-
est, passando in prossimità di quota 107, a quota 110 si immette
sulla strada per Guardiola, poggettino, S. Martino, C. Cuccheri e
Fabbrica di Peccioli; giunge così a S. Giusto dove volge a nord-
ovest sulla carrareccia per la località Palaie e Colombaia; da
Colombaia con successive linee rette passa per Faeta, C. Piagge e
raggiunge la Colcinaia ed il F. Era. Da tale punto la linea prosegue
a sud sul F. Era e alla confluenza del T. Sterza ripiega a sud
risalendo quest'ultimo fino al Ponte della Sterza; segue poi verso
est e sud-est la Via delle Saline fino al bivio del Km 14,800 circa
(quota 86) e qui prosegue ad ovest sulla strada per C.S. Salvatore
fino al bivio del Km 3 (quota 120).
Da detto punto il limite segue a sud e per brevissimo tratto la
strada per Orciatico fino al Rio Torbido, col quale si identifica
verso ovest fino ad incontrare la strada che passando in prossimità
di quota 174 giunge a il Casino (quota 252); segue quest'ultima
strada e sorpassato il Casino piega a nord per Podere Triese e per
quota 178, curvando a sud di Montauto, giunge sul Rio Cecinella. Il
limite si identifica per breve tratto e verso ovest con il Rio
Cecinella e col suo affluente di sinistra fino ad incontrare e poi
seguire il sentiero che da quota 255 giunge sul T. Sterza; si
identifica verso sul T. Sterza fino al punto di incontro dei confini
comunali di Chianni, Castellina Marittima e Riparbella, nei pressi di
Podere delle Gusciane; segue poi verso nord i confini comunali
Chianni-Castellina Marittima e Chianni-S. Luce fino al Poggio del
Tiglio ove incontra, in prossimità di quota 593, un piccolo corso
d'acqua che segue verso ovest fino ad incontrare la strada per S.
Luce a quota 427. Il limite prosegue quindi sulla strada per S. Luce
e Pastina e al Km 30 piega ad ovest su un affluente del Botro del
Rotini fino a quota 88; da qui segue la carrarreccia che tra le quote
140 e 122 piega a nord-est giungendo fino all'incrocio di quota 141;
a questo punto ripiega decisamente ad ovest sulla carrareccia
parallela al T. Sabbiena e a quota 140 volge a nord, attraversa il T.
Sabbiena a quota 97 per congiungersi, successivamente, alla strada
per S. Luce in prossimità di quota 126. Il limite procede, verso
nord-est e per breve tratto, sulla strada per S. Luce e al bivio di
quota 130 piega sulla carrareccia che, attraversata la Fossa a quota
97, giunge al bivio di quota 115 e, toccate le quote 101 e 822,
raggiunge quasi il Botro del Ricavo, col quale il limite si
identifica verso nord-est fino ad incontrare la strada per S. Luce
pochi metri a nord del Km 25; segue questa verso nord per breve
tratto e subito dopo il ponte sul F. Fine piega ad ovest sulla
carrareccia che per quote 303 e 320 giunge sul Botro Torella. Il
limite percorre verso nord-ovest il Botro Torella, indi i confini
comunali Casciano Terme-S. Luce e Casciano Terme-Lorenzana fino ad
incontrare la strada per Lorenzana nei pressi di Poggio alle Talpe;
percorre quest'ultima strada passando in prossimità dei Greppioli,
Colombaie e C. La Quercia, poi prosegue per Laura e C. Pancanti.
Prima di giungere a Acciaiolo, il limite piega a sud sulla
carreggiabile che, costeggiando buona parte de il Rio, giunge a
Farcon, C. Canea e poco dopo C. Viepri la abbandona per eseguire un
affluente del Fosso Cunella indi, attraversata la ferrovia segue
verso nord la carreggiabile che fiancheggia ad ovest la ferrovia
stessa fino al bivio per S. Regolo; segue quindi la strada che passa
da S. Regolo, Mezzastrada e C. di Larignano, attraversa il R.
Fiocina, passa per Case Fondo alla Grotta e giunge a Torretta; da
qui, verso nord, segue il confine provinciale Pisa-Livorno fino a
Valico a Pisa. Da qui il limite segue ad est la Carrareccia che
passando da quota 16 e poco a nord di Villa Achiardi, giunge ad un
incrocio in prossimità del F. Isola; si identifica con F. Isola
verso sud-est fino ad incontrare il confine comunale Crespina-Fauglia
ad ovest di Ceppiano, percorre questo confine verso nord fino ad
incontrare la strada per Ponsacco ad ovest di Migliano; percorre
questa strada passando da Cenaia, Perignano, Podere Poggino e
all'incrocio di quota 23, prima del Km 1, l'abbandona per seguire ad
est la carreggiabile che tocca quote 26 e 24; da qui attraversa il F.
Cascina e prosegue sulla strada per C. Terrabianca e S. Sebastiano;
da qui segue a sud-est la strada Ponsacco-Strada, fino ad incontrare
il confine comunale Ponsacco-Capannoli che segue verso nord-est fino
al F. Era.
Il limite si identifica veso sud-est conn F. Era e con i confini
comunali Peccioli-Capannoli e Peccioli-Terricciola, fino alla
carreggiabile che ad est dei Cappuccini conduce a Peccioli; segue poi
quest'ultima carreggiabile fino al quadrivio di quota 53, indi, verso
nord, sale sulla strada che dopo C. Bachinello aggira a nord Villa
Antinori e, passando poi ad ovest di C. Bandonica e per S.
Sebastiano, giunge sul T. Roglio a quota 45. Il limite coincide verso
sud-est col T. Roglio per poi seguire la carrareccia che da quota 48
e verso nord-est si allaccia alla strada per Forcoli e Pontedera;
segue verso nord-est detta strada e al Km 3,300 circa devia ad est
sulla strada per Podere Valletta, indi verso sud-est, segue la strada
per in Selva e dopo il cimitero di Treggiaia piega a nord-est sulla
strada per Monte Castello. Da Monte Castello il limite segue ad ovest
e poi a nord la carreggiabile per S. Andrea e al bivio successivo a
quota 100 piega ad ovest sulla carrareccia che passa ad ovest di C.
Meleto e C. Cerretello, quindi, attraversato il R. Lama, piega a sud-
ovest per Podere di Vardallo; da qui prosegue sulla carreggiabile
fino al bivio di quota 61 per poi volgere a nord fino a giungere al
Ponte Pollino; da qui percorre poi verso sud-est la strada per Monte
Castello e al bivio per C. Petrccio devia ad est fino all'incrocio
del cimitero, segue poi la strada per C. Giani e al bivio successivo
a quello per Podere le Poste, devia ad est fino a giungere sul R.
Bonello. Da qui il limite si identifica verso nord col R. Bonello
fino a quota 31, poi col suo affluente di destra fino a C. S. Biagio
e da qui, lungo la strada per il Cocomero e Marciana, si ricongiunge
al R. Bonello che risale fino quasi all'origine, poi segue la
carrareccia per C. Val di Pulia e quindi piega a sud su una
carreggiabile che si innesta sulla strada per Forcoli tra le quote
167 e 181. Il limite percore la strada per Forcoli e al bivio posto a
sud-ovest di quota 171, con una linea retta, raggiunge il Piaggino e
da qui, lungo la carrareccia ad est, raggiunge il Botro della Tosola
che segue a sud per breve tratto fino ad incontrare il ponte sulla
strada per Forcoli a sud di quota 41; segue poi la strada che passa a
nord de il Casino e ad est di Larino risale un affluente di sinistra
del Botro del Rigone fino ad incontrare una carrareccia; da qui con
una linea retta raggiunge verso sud la quota 158 e prosegue sulla
carrareccia per la Figuretta; raggiunta questa località prosegue
sulla strada ad est e 300 metri prima de le Fornacine, devia a nord
sulla carrareccia che passando da Mucchieto arriva al Botro della
Tosola; segue questo botro fino a quota 47, ove imbocca la
carrareccia per Centolivi, attraversa la strada per Colleoli, giunge
a Montemari e per un sentiero si innesta sulla carrareccia per
Carecchi, proseguendo sulla carrareccia, verso nord attraversa il R.
Ricavo e si immette sulla carrareccia per il Forrone, aggira a nord
C. Arneto e toccando quota 144 arriva a C. S. Giusto; da qui prosegue
sulla carreggiabile per C. Fontanelle e giunge al confine comunale
Palaia-Montopoli sul Rio Ricavo. Il limite si identifica con R.
Ricavo fino ad incontrare il quadrivio di quota 24, quindi segue
verso est la strada per S. Bartolomeo fino a Muscianello per poi
seguire la carrareccia che attraverso quota 56, si immette sulla
strada per Palaia; segue quest'ultima strada fino ad incontrare il R.
Chiecinella, indi si identifica con il Rio fino al Podere del
Molinaccio ove piega a nord sulla carrareccia per S. Emilio e, dopo
aver attraversato il R. Chiecina, piega a nord-ovest sulla strada per
S. Lorenzo, C. Pozzo, Podere Chiecina, la Tinta, Villa Dolfin, quota
69, quota 51 e fino all'innesto sulla strada per San romano al Km
30,200 circa. Il limite segue per brevissimo tratto la strada per S.
Romano fino ad incontrare, a quota 25, il T. Vaghera; si identifica
con questo torrente verso est fino a nord-ovest di Stibbio, ove segue
la strada per il cimitero, Cascina Ridolfi, C. Valori e al bivio per
Palagio, a nord di Podere della Fonte, volge ad est e poi a nord
sulla strada per Catena; raggiunge Catena a quota 28 e qui piega ad
est per Badia, fino al punto di partenza della descrizione.
Provincia di Pistoia
La linea di delimitazione ha inizio nel punto in cui il confine
provinciale Pistoia-Firenze è attraversato dalla S.S. n. 436
Francesca Fucecchio, nei pressi di Cerbaia del Comune di
Lamporecchio.
Da qui il limite segue in direzione nord-est il confine comunale
Lamporecchio-Larciano fino ad incontrare la strada per la Colonna e
Brucianese; segue quindi detta strada fino a giungere ad ovest di S.
Rocco di Larciano, ripiega poi sulla strada per Biccimurri e,
superato l'incrocio di quota 31, poco prima di Camaggiore volge a
nord-est sulla strada per Cecina. Il limite segue questa strada fino
al bivio posto ad est di Podere Galeotti; da qui devia a nord-ovest
sulla carreggiabile per Pozzarello passando da quota 46, 51 e 56;
dopo Pozzarello prosegue ancora verso nord-ovest sulla strada che a
quota 48 passa sul Rio Gerbi e al quadrivio di quota 38 piega a nord
sulla strada che a monte di Monsummano Terme raggiunge quota 36 e
Villa Renatico, seguendola fino a Croce e Colonna. Da Colonna il
limite prosegue a nord-est sulla strada che fiancheggia la ferrovia
fino a quota 34, ove incontra i confini comunali Serravalle
Pistoiese-Pieve a Nievole-Monsummano Terme; quindi, verso nord, si
identifica col confine comunale di Serravalle Pistoiese, fino in
prossimità di quota 200 a sud-ovest di Le Case; da qui, per una
carrareccia, raggiunge il T. Vincio al ponte per la Vergine. Il
limite in direzione nord-ovest risale lungo il T. Vincio fino ad
incontrare il confine comunale Pistoia-Marliana, col quale si
identifica fino a Cupano (quota 449). Da questo punto il limite segue
la mulattiera per Castellina e C. Masella (quota 398); qui abbandona
la mulattiera per seguire l'affluente di destra del Rio Torbecchia
che discende fino a quota 202, risale poi sull'affluente di sinistra
corrispondente, e in direzione nord, si immette sulla carrareccia e
sui sentieri che per quote 372, 420, 386 e 312 raggiungono C.
Spampania a sud di Sarripoli. Da qui, in direzione nord-est, il
limite prosegue per circa 200 metri sulla strada per Gello, volgendo
quindi a nord sulla carrareccia che incontra, a sud di quota 312, un
piccolo affluente di destra del T. Vincio di Brandeglio, affluente
che il limite segue fino alla sua confluenza col T. Vincio di
Brandeglio. A questo punto il limite attraversa la strada per
Campiglio e per la mulattiera che tocca la quota 200 giunge a Piazza
(quota 245); segue poi la carreggiabile che a quota 239 attraversa la
strada Pistoia-Cireglio e poi prosegue fino a quota 234 a sud di
Villa Igno; da qui, per la strada campestre che tocca quota 244 e
proseguendo verso sud-est, raggiunge un torrente seguendo il quale
giunge sul T. Ombrone ad ovest di quota 139. Il limite risale quindi
verso nord e per breve tratto il T. Ombrone per immettersi, a nord di
C. Lulli, sulla strada per S. Felice; segue verso nord detta strada
fino a quota 170, poco a sud di Campo à Gelsi, e da qui seguendo in
direzione sud-est, la carreggiabile che giunge alla ferrovia per
Pistoia; attraversa la ferrovia e, risalendo lungo il fosso che passa
a nord di quota 242, attraversa la strada per C. Gremignani per
congiungersi successivamente alla ferrovia. Il limite segue verso est
per breve tratto la ferrovia fino in corrispondenza della S.S.
Porrettana e prima del Casello si dirige in direzione sud-est lungo
un fosso affluente del F.so Torbida fino ad incontrare, per poi
seguire, il sentiero per Fiano e quindi la carrareccia per Petrucci,
quote 247 e 286 e Germinaia. Da Germinaia il limite si dirige verso
est lungo la carrareccia e successivamente lungo la fossa affluente
del T. Bure di Baggio che confluisce in quest'ultimo a nord di quota
163; indi segue verso sud il T. Bure di Baggio fino a 250 metri circa
dopo quota 163, ove di immette sulla mulattiera per Colli e Gello; in
prossimità di quota 329 segue la carrareccia per Le Pozze e
Gagliorana e da qui per una mulattiera raggiunge Forra al Pitta e,
più ad est, quota 331 da dove, con una linea retta, scende
direttamente a S. Moro. Da qui il limite segue il corso del T. Bure
fino al Molino Morganti; qui si immette sulla carrareccia che passa
da Castel dè Gai e, proseguendo sulla stessa, per un sentiero ad est
raggiunge Casina; risale poi a nord-est su un sentiero e si immette
di nuovo sulla carrareccia che passa da quota 462, scende per S.
Lucia, attraversa un torrente a quota 418; da qui, seguendo ancora la
carrareccia che passa a nord di quota 422, si immette sulla
carreggiabile che tocca le quote 426, 445 e 474, Casello e giunge a
sud di C. Settinoro; da qui per una carrareccia ad est raggiunge la
Casina. Da qui il limite prosegue sulla mulattiera che, passando a
sud ed a est di C. Piano, attraversa un torrente a quota 288;
abbandona quindi la mulattiera per seguire la carrareccia che passa
per C. Granchiaia e verso nord raggiunge quote 283 e 296; da quota
296 piega ad est su un sentiero e quindi su un fosso fino ad
attraversare il T. Agna delle Conche in prossimità di Scali; risale
quindi verso nord-est il fosso che attraversa la mulattiera per
Casellina e successivamente si immette sulla mulattiera che passa per
Casellina, C. Scassi, Case Pracchie, Case Fulipaia, quota 339, fino a
raggiungere, in prossimità di quota 265 ad est di Tobbiana, il con-
fine provinciale Pistoia-Firenze.
Il limite segue quindi verso sud-ovest il confine provinciale fino
a Villa Ravallane per proseguire poi sulla strada che per quote 93,
94, 88 e 89 passa a nord di Montale e giunge al bivio di quota 86;
segue per breve tratto verso ovest la strada per Fornace e al bivio
di quota 78 devia a sud-ovest sulla strada per Dore, C. Forramoro, C.
Bilicata, e in corrispondenza di quota 65 volge a sud per la strada
che a quota 53 ripiega a ovest per Castel dei Milli, C. Tesi e fino
al Ponte alla Chiesina; da qui risale il T. Bure fino a quota 115. Da
questo punto il limite segue la strada per Pistoia passando da quote
109 e 99, fino Villa Landini; indi piega a ovest sulla strada che
passa da quote 87, 82 e 97, nei pressi di Villa S. Giuseppe, da dove,
dopo aver seguita per breve tratto verso sud la strada per Pistoia,
raggiunge in direzione ovest, la strada per Villa Sbertoli poco a sud
di quota 109; segue per breve tratto questa strada verso sud e a
quota 92 segue la carreggiabile che giunge a quota 89, indi per un
sentiero verso ovest raggiunge il T. Brana. Da qui il limite coin-
cide, verso nord, col T. Brana fino a Burgianico (quota 99), per
seguire poi la strada che per quote 118 e 114 raggiunge, in direzione
ovest, la S.S. n. 66; risale detta S.S. fino Ponte Calcaiola,
attraversa l'Ombrone ed in prossimità del Km 41 segue verso sud la
carrareccia per Forretta, indi la strada per Gello, C. Gelli, Villa
Gonfiantini, quota 100, S. Giorgio e, raggiunti la strada per Ponte
alle Tavole, la segue per breve tratto verso ovest fino al ponte sul
Rio Tazzera (quota 86). Da detto punto il limite segue, in direzione
sud, il Rio Tazzera e subito dopo C. Torbecchia piega ad ovest sulla
strada che per quote 84, 95 e 83 si allaccia a quota 90, sulla strada
per S. Piero in Vincio, segue per brevissimo tratto questa strada
verso sud-est per poi seguire la carrareccia che raggiunge il Rio
della Fallita a quota 78; indi segue il Rio della Fallita fino al suo
incontro con la strada per S. Piero in Vincio, con la quale il limite
si identifica fino alla curva a sud dell'abitato, in prossimità del
T. Vincio. Qui il limite attraversa il T. Vincio, segue poi la strada
che per quota 72 si innesta, a quota 68, sulla strada Pistoia-
Serravalle con la quale si identifica fino a S. Maria Spazzavento;
indi segue verso sud la strada che a quota 69 attraverso l'autostrada
Firenze-Mare e il T. Stella. Da questo punto (quota 69) il limite si
identifica verso sud-est con T. Stella fino a quota 40 dopo Ponte
Valenzatico, ove si immette, in direzione sud e per breve tratto, su
un affluente del Fosso Stella; indi dall'incrocio sul Fosso Colecchio
segue quest'ultimo fino a raggiungere il confine provinciale Firenze-
Pistoia; si identifica quindi, in direzione sud-ovest, col confine
provinciale fino a raggiungere Cerbaia, punto di partenza della
descrizione.
Provincia di Siena
Territorio A
La linea che delimita la zona di produzione ha inizio nel punto di
incontro dei confini provinciali di Firenze, Siena e Arezzo, in
prossimità di Badiaccia in comune di Radda in Chianti.
La linea suddetta si identifica, verso sud-est con il confine
provinciale Siena-Arezzo fino a Monte Longo ove incontra il confine
comune di Castelnuovo Berardenga che segue prima in direzione sud-
ovest, indi in direzione ovest fino a T. Arbia ed ancora verso nord
sul T. Arbia fino a quota 198. Da qui la linea volge a ovest sulla
strada per Vico d'Arbia, C. Bianca, Pieve Bozzone e, attraversato il
T. Bozzone, volge a sud sulla carreggiabile per il Tinaio, C. il
Colle fino all'innesto con la S.S. n. 73; segue quest'ultima S.S.
verso est per breve tratto e dopo Ruffolo piega a sud sulla strada
per Abbadia, Villa Andreina e alla Fattoria Renaccio piega ad ovest e
a nord sulla strada di S. Pietro a Paterno e Bucciano. Da qui la
linea di delimitazione risale ancora sulla strada per Siena e tra
Bucciano e C. il Poggio, per una strada campestre, raggiunge il Borro
Ribucciano, lo attraversa e segue verso ovest, la strada campestre
per C. Bocci e la Coroncina, fino a innestarsi sulla S.S. Cassia;
percorre verso sud la Cassia per circa 200 metri per poi volgere ad
ovest lungo la strada campestre che raggiunge il T. Tressa nei pressi
del M. di Sotto (quota 202); segue verso sud per breve tratto il
corso del T. Tressa, indi si immette sulla strada per Doglia e il
Sorbo (quota 258). Raggiunto il Sorbo, la linea prosegue a sud sulla
strada per C. Vannini, C. Colombaio, attraversa il T. Sorra a quota
208, raggiunge Fogliano Grosso e C. l'Olmo, si immette e segue la
strada per Podere S. Croce, La Pace, C. il Pino, S. Salvatore a
Pilli e Brucciano e a quota 190 si innesta sulla S.S. n. 223 che
segue verso nord fino al m II; quindi devia verso ovest lungo la
strada per C. Cavaglioni e Casalta; percorre per breve tratto la
strada per S. Rocco a Pilli, indi devia ad ovest sulla strada che
passando per C. S. Mattia ad ovest di Casalvento raggiunge C. S.
Anna, prosegue ancora fino alla strada per Poggio alle Lame ed
Ampugnano che percorre fino ad Ampugnano (quota 227). A questo punto
la linea di delimitazione volge a sud lungo la carreggiabile per C.
Nuova e i due Ponti e da qui segue la strada che partendo da quota
187 e passando da quota 192 si innesta, a quota 200, sulla S.S. n.
73; segue questa fino a Rosia e piega poi a sud sulla strada per C.
Borgia, C. Bellaria, M. Serravalle; attraversa a nord di Bagni il F.
Merse, passa da quota 250 e giunge a nord de Il Casone; segue ancora
per breve tratto la strada fino ad incontrare e seguire il Borro che
sfocia sul T. Merse immediatamente a sud ovest di C. Martellino. La
linea di delimitazione segue quindi il F. Merse fino all'ansa posta a
sud del Podere Montestigliano da dove prosegue lungo la mulattiera
che passa ad est di Poggio l'Alberino, tocca il punto trigonometrico
di Poggio Siena Vecchia (quota 525) e a M. Acuto (quota 402) ripiega
a sud passando ad est di C. Laiole e a quota 443; da qui la linea si
identifica, verso nord, sul confine comunale Sovicille-Chiusdino e
successivamente con quello Sovicille-Casole d'Elsa fino ad incontrare
la S.S. n. 73 a quota 303. Da detto punto la linea si identifica, con
la S.S. n. 73 fino al Km 17,700 circa ove devia a sud-ovest sulla
strada che, passando da Osteria delle Macchie e da Podere Cetina
Scura, si allaccia alla strada per Radicondoli; segue questa strada
in direzione ovest fino al Km 25,250 circa per poi deviare a nord-
ovest sulla strada per Mensano e Podere Casale. Il limite segue
quest'ultima strada fino al bivio di quota 399, ove ripiega a nord
sulla strada per C.S. Maria fino a quota 367; qui abbandona la strada
per seguire a est la mulattiera per C. Cetinaglia, quota 284, C.
Monterotondo, quote 229 e 252 e a quota 220 si immette sulla strada
per Casole d'Elsa; la linea segue questa strada verso ovest fino a
quota 286 ove volge a sud-ovest lungo la strada che passa per C.
Bassa e a quota 231 segue il sentiero per C. Rondinicchio (quota
289). Qui la linea volge ad ovest lungo il sentiero che passa per
quota 232 dove si immette sulla campestre per quota 227 e fino a
quota 268 e poco dopo si immette sulla strada che proviene da Casole
d'Elsa; segue quest'ultima strada verso sud-ovest fino a quota 200,
dove incontra il T. Sellate; segue il torrente verso nord risalendo
fino ad incontrare, nei pressi del Podere Baracca, il confine
provinciale Pisa-Siena con quale si identifica per breve tratto fino
ad immettersi, ad est del Podere Scopicciolo, sulla carrareccia che
verso nord-est incontra a quota 327 la strada per Cavallano. La linea
di delimitazione esegue detta strada fino al quadrivio di quota 255 e
poi la strada per Lucciana fino ad incontrare, a quota 302, il con-
fine comunale Casole d'Elsa-Colle Val d'Elsa; segue questo verso
ovest fino al confine provinciale Siena-Pisa col quale si identifica
verso nord per proseguire poi con quello Siena-Firenze fino alla
località Baldaccia, punto di partenza della descrizione.
Territorio B
La delimitazione ha inizio in località Filetta nei pressi di
Bagnaia, al Km 5 della strada statale n. 223. Da qui il limite volge
a nord-est lungo il confine di comune che segue fino ad incontrare la
strada Bagnaia-Grotti; segue verso est detta strada fino a Casa
Succhiello (quota 375), qui l'abbandona per immettersi sulla
campestre che volge a nord fino al podere Noceto e da qui sulla
carreggiabile, verso nord e poi verso est, giunge a Stine Alte.
Da questo punto il limite volge ad est, e con due linee rette suc-
cessive, giunge a Parmolaga e le Ville di Corsano; volge quindi a
nord-est lungo la strada fino a quota 278, per immettersi poi sulla
campestre che passa da Belvedere e giunge a Casa Fornace. Da questo
punto con una linea retta il limite raggiunge l'incrocio stradale di
quota 231 dove si immette sulla strada che in direzione sud-est
giunge a quota 253. Qui il limite volge a sud lungo la strada per
Casa S. Lucia (quota 306) e passando per quota 314 giunge a
Barattoli, indi al quadrivio di quota 272. Il limite, in direzione
sud-est, sempre lungo la strada, raggiunge a quota 327 il confine
comunale di Murlo che segue fino ad incontrare la confluenza del
Torrente Crevole nel Fiume Ombrone, a sud di La Befa (quota 121).
Qui il limite volge ad est seguendo l'Ombrone ed il confine
comunale di Montalcino fino ad incontrare la ferrovia a quota 251,
oltrepassa la ferrovia e, seguendo sempre il medesimo confine
comunale, giunge a quota 260; qui volge a sud-est e, sempre sullo
stesso confine comunale, passa in prossimità di Celamonti ed arriva
al Torrente Asso, torrente che il limite segue fino alla confluenza
con il Fiume Orcia (quota 185). Da qui segue ancora verso sud il con-
fine comunale di Montalcino fino a raggiungere, a quota 154, il con-
fine provinciale Siena-Grosseto che segue risalendo il Fiume Orcia
fino alla confluenza con il Fiume Ombrone. Da questo punto il limite
volge a nord seguendo il confine di provincia fino a quota 118, dove
il Torrente Farma confluisce con il Fiume Merse; da qui il limite
volge a nord seguendo il confine comunale di Murlo fino alla
località Filetta, punto di partenza della descrizione.
Territorio C
La delimitazione ha inizio nei pressi del Podere Montelupo (quota
576) a sud di P.gio Capanne in comune di Rapolano Terme. Da qui il
limite volge a sud-est lungo la carrareccia che per quote 535 e 530
arriva a quota 519, dopo la quale segue il breve tratto di mulattiera
che arriva a nord-est di Le Mandite, si inserisce sulla strada che
passa per quota 449 e 439 fino a giungere al Podere La Montagna ed al
bivio per l'Osteria, dove risale a nord-est fino al Molino del
Calcione; volge quindi ad est lungo il confine provinciale Siena-
Arezzo fino al incontrare la strada Rigomagno-Lucignano a quota 280.
Il limite scende poi a sud-ovest lungo la strada per Rigomagno fino
alla stazione ferroviaria omonima, da dove segue verso sud la
ferrovia fino ad incontrare il confine comunale Montepulciano-Chiusi,
circa 400 metri prima della stazione di Chianciano. Da questo punto
il limite segue a sud-ovest il confine comunale fino a giungere sul
Fosso Monico a quota 258, per immettersi poi sulla strada campestre
che porta a Poderi Boncini, Podere Fornaccio, quota 294, C. Palazzo,
C. Rosa e quota 259 fino a raggiungere, a quota 261 la strada per
Chiusi. Il limite percorre verso sud detta strada fino al bivio per
Dolciano; ripiega sulla strada per Dolciano, C. Gartlla, Podere
Paccianese, quote 277, 257 e ad est di quota 267 incontra la ferrovia
che segue per breve tratto fino a quota 261; qui si immette sulla
strada per Chiusi e la percorre verso sud fino al bivio di quota 340;
segue poi la mulattiera per il Podere S. Felice, Podere Bagnolo
(quota 288) indi segue la strada per Poggio Gallina, stazione di
Chiusi, Villa Maccari, S. Fiora, Molino dell'Oppio, e fino ad
incontrare il confine comunale che segue fino al T. Astrone (quota
267). Da qui il limite segue in direzione sud, il T. Astrone fino ad
incontrare a quota 251 il limite provinciale col quale si identifica
verso sud fino al Fosso Stabbiano; segue quindi verso ovest detto
fosso fino alla strada per S.M. Assunta; segue quindi questa strada
per poi proseguire su quella per Fighine e Croce di Fighine. A Croce
di Fighine (quota 731) i limite devia a nord-ovest sul sentiero e
sulla mulattiera che passando dal Podere Vetricchina di Sotto, si
inserisce sulla strada S. Casciano dei Bagni-Camposervoli; segue
detta strada in direzione nord fino ad incontrare, dopo quota 443
prima di Podere Ulivi, un sentiero che a C. Belichi (quota 529) si
ricollega con la strada per Camposervoli, strada che segue fino a C.
Ferretti (quota 492). Da qui il limite prosegue sulla mulattiera per
C. Fallerine e con una serie di linee rette passa per C. al Sole III
(quota 407), C. S. Rocco (quota 23), C. del Soldato (quota 338), il
Pollaiolo (quota 378), Patarnione (quota 340), Poggio Olivo (quota
434) e Valle d'Oro II ove segue la carrareccia che dopo S. Stefano
(quota 540) si immette sulla strada per Sarteano a quota 565. Da
questo punto il limite segue a nord la strada fino a Sarteano
passando per Montarioso Boccacciano I e II, Fonte Viera; da Sarteano
prosegue a nord-ovest sulla strada che ad ovest di la Pedata incontra
la S.S. n. 146. Il limite coincide con la S.S. n. 146 fino a
Chianciano Bagni; da qui segue poi la strada che per quote 548 e 457
giunge a la Foce, indi segue la mulattiera che dal centro abitato di
la Foce raggiunge, per quota 652, 710 e per il Poderuccio, il confine
comunale Chianciano-Sarteano e lo segue in direzione sud-ovest fino
al T. Miglia. Qui il limite risale a nord il T. Miglia fino ad
incontrare il confine comunale Montepulciano-Pienza col quale poi si
identifica fino al suo incontro con la strada per Montichiello; segue
tale strada fino a sorpassare Montichiello e al quadrivio di quota
477 ripiega a nord-ovest sulla strada che passando alla periferia sud
di Pienza, in località Boccaceroello, si immette sulla S.S. n. 146,
segue questa verso nord fino al bivio di Pietrafitta; procede poi
verso nord lungo la strada per Castelmuzio fino al confine comunale
che coincide con il T. Tuoma, lo segue, poi verso nord segue ancora
il confine comunale Torrita-Trequanda e Sinalunga-Trequanda fino ad
incontrare la strada Miciano-Novolo. Lungo quest'ultima strada, il
limite raggiunge Trequanda dove si immette sulla strada campestre per
Colle; raggiunge Petra e proseguendo verso nord sulla strada per
Sole, Piazzolini, Castelnuovo Grilli e Panico, raggiunge, a Poggio
Cannelle (quota 443), il confine comunale Rapolano-Asciano col quale
il limite si identifica fino al Borro della Puzzola (quota 282);
prosegue poi sulla strada per S. Andrea e Serre di Rapolano fino ad
incontrare, a quota 306, la strada per la stazione di Rigamagno;
segue detta strada verso sud fino alla ferrovia con la quale poi si
identifica fino all'incrocio con la strada che per Vignaccio, Podere
Curtone e Podere Sodo, aggira ad ovest l'abitato di Poggio S. Cecilia
e a quota 394 procede a nord sulla strada per Podere Palazzetta e S.
Maria in Ferrata fino in prossimità del Podere Monteluco, punto di
partenza della descrizione.
Territorio D
Il limite inizia al ponte sul T. Foenna in prossimità di
Poggiolo, a nord-est di Sinalunga; segue poi la strada per Fornaci,
Poggi Gialli e, subito dopo il ponte sul Fosso Busso, l'abbandona per
seguire la carrareccia che per quote 265 e 263 giunge al confine tra
le province di Siena e Arezzo; il limite segue questo confine verso
est e verso sud-est fino a quota 249 ove incontra la strada per
Bettolle che segue fino al Podere del Forno (quota 278), da qui per
un sentiero e una strada raggiunge direttamente, a quota 252, la
strada per Bettolle con una linea retta raggiunge le Case di Poggio.
Da questo punto il limite segue la strada per il Casato ove risale
poi la strada per Bettolle fino alla periferia dell'abitato; poi
volge ad ovest lungo la strada per Guazzino e Pieve; abbandona detta
strada al ponte sul T. Foenna (quota 265) e, risalendo verso nord
detto Torrente, giunge a Poggiolo, punto di partenza della
descrizione.
D.M. 31 Luglio 1932:
Zona di produzione del Montalbano
Anche questa zona amministrativamente è compresa in parte nella
provincia di Pistoia ed in parte in quella di Firenze. Incominciando
dalla descrizione dei confini dalla parte appartenente alla provincia
di Pistoia, si prende come punto di partenza l'estremo limite
orientale rappresentato dal punto che corrisponde al crocicchio del
Fosso di Colecchio con il limite provinciale tra la provincia di
Pistoia e la provincia di Firenze. La linea di confine fra le due
zone del Montalbano segue il confine tra le due province, fino al
punto che corrisponde all'intersezione di tale limite provinciale con
la strada provinciale che da Lamporecchio conduce a Cerreto Guidi.
Da questo punto il confine risale la strada provinciale accennata,
verso Lamporecchio, fino all'incrocio, sulla sua sinistra, con la
strada che conduce alla frazione di Castel Martini in comune di
Larciano. Il confine su tale strada corre fino al crocicchio, ove
esiste un indicatore stradale in pietra, con la strada denominata
"Via della Colonna" e che conduce a S. Rocco di Larciano.
Da S. Rocco il confine prosegue per la strada denominata "Via
Biccimurri" fino al punto che corrisponde al crocicchio con la strada
che da Cecina in comune di Larciano, va al Castel Martini pure di
Larciano.
Dal crocicchio indicato, il confine piega a destra e prosegue
sulla strada denominata "Cecinese" fino al crocicchio con la strada
che conduce alla località "Pozzarello" frazione del comune di
Monsummano; taglia la strada che da Montevettolini conduce a
Cintolese, frazione del comune di Monsummano, e prosegue fino al
luogo detto "Vergine del Pino", che indica il crocicchio con la
strada provinciale di Monsummano.
Da questo punto, la linea di confine volge verso nord-est seguendo
da prima il corso del Rio della Grotta, fino alla Grotta di
Monsummano. Di qui risale il rio fino a quota 227, dove incontra la
carrareccia che per quota 282 porta a quota 493 (Cà Belvedere); di
qui per una linea virtuale passante per la Villa delle Grazie tocca
quota 304, dove incontra una carrozzabile, che passa da quota 226 e,
per Villa Montagattoli (quota 228), incontra il confine
amministrativo fra il comune di Serravalle e quello di Pistoia.
Seguendo sempre detto confine nonchè il torrente Stella, si giunge
alla località detta "Ponte sul torrente Stella a Valenzatico". Poi,
dal Ponte di Valenzatico, il confine prosegue per la via denominata
"Vecchia Fiorentina" fino al "Ponte sul rio di Campano". Quindi
prosegue ancora per il rio di Campano e per il fosso di Colecchio
fino al confine della Provincia alla località denominata "Botte
sotto il rio Barberoni", ossia al punto est in principio citato e che
chiude il perimetro della zona del Montalbano appartenente alla
provincia di Pistoia.
Procedendo alla descrizione del confine della parte compresa in
provincia di Firenze, si prende come punto di partenza l'estremo
limite meridionale costituito dall'abitato di Capraia. Di qui il con-
fine segue la strada carrozzabile per Limite fino a questo paese,
passando per Osteria Morona, Castellina, La Pieve.
Dal limite lungo la carreggiabile si passa da S. Martino, "Il
Colle" (quota 84), Carboncino, incontrando in quota 87 nei pressi del
cimitero, la carrozzabile che proviene da Collegonzi. Lungo
quest'ultima passando per "Le Piagge" (quota 82) si giunge sotto
Villa degli Inglesi e s'incontra la carreggiabile che attraverso il
rio d'Ansano immette nella carrozzabile che conduce a S. Ansano. Si
prende quindi questa rotabile e passando per Casa Fabbrica, Casa
Lucardi, sotto Villa Martelli, si giunge all'altra carrozzabile che
porta a Vinci. Percorrendo quindi la carreggiabile che passa per
quota 72, per Casa Mazzantina, s'incontra il confine provinciale fra
Firenze e Pistoia nei pressi di Casa Barzi.
Si segue il confine fra le due provincie da Cà Barzi a Cà
Barberoni. Di qui la carreggiabile si immette nella carrozzabile
presso Casa Vannucci, e seguendo questa passando per la "Palazzina",
si giunge a Seano e quindi a Ponte Rosso, Montecchio Vecchio, Podere
di Casale di Sopra, "Le Croci", Petraia (quota 105) e al tabernacolo
posto sul bivio di Villamagna. Seguendo la diramazione di destra e
passando sotto il Castellaccio s'attraversa Borro di Montiloni, si
passa da Casa Attucci, Calcinaia, Torre di Calcinaia, Podere La
Consuma, "Le Corti", Comeana e calando quindi nel torrente Ombrone.
Si discende il corso del torrente giungendo al suo sbocco nel fiume
Arno.
Il confine sud-est della zona è segnato dal corso dell'Arno, che
seguendo la Chiusa della Gonfolina, giunge a Capraia, chiudendo quivi
il perimetro della zona stessa.
Zona di produzione della Rufina
Si prende come punto di partenza della descrizione dei confini di
questa zona, la confluenza del fiume S. Godenzo con un affluente di
destra proveniente da Poggio S. Croce (quota 584), in prossimità
della pietra miliare M. 22 posta nella via maestra S. Godenzo-
Dicomano.
Si discende lungo il fiume suddetto, si passa sotto il ponte della
rotabile S. Godenzo-Dicomano, si costeggia il mulino Vicolagna fino
ad arrivare alla mulattiera di Frascole, che si risale fino nei
pressi di Casa Cansana. Qui giunti si abbandona la mulattiera e si
prende il sentiero che passando a sinistra di quota 470, incontra la
mulattiera che porta a Casa del Poggio nel punto in cui sorge la
croce. Dalla croce, per un ruscello si scende nel fosso della Fornace
e per un altro suo affluente si risale fino nei pressi di Casa
Petrognano (quota 593), incontrando il sentiero che porterà,
passando sotto "Il Casone" ed attraverso la carrozzabile che porta a
Londa, nel fosso di Cornia nei pressi di quota 246. Si risale quindi
il torrente e costeggiando prima il Mulino di Gorazzaio e quindi il
Mulino del Piano, si sottopassa la carrozzabile di Londa e si giunge
fino sotto Petroio. Qui si abbandona il fosso di Cornia e a mezzo di
un sentiero ci si porta di casolare in casolare fino a "Il Palazzo" e
Vallepiano. Da Vallepiano, prendendo il ruscello sottostante si cala
nel fosso di Rincine, se ne discende il corso per circa 200 metri e
quindi si risale per un suo affluente di sinistra fino al cimitero di
Caiano. A Caiano si prende la mulattiera che per Casa Nuova porta al
"Tiglio" dove, a mezzo di un ruscelletto si arriva nel sottostante
fosso di Uccione, che si discende per circa metri 250 e cioè fino
alla sua confluenza con il torrente che viene giù da Castello. Si
risale quest'ultimo fin sotto al Castello (quota 595) e quivi si
abbandona, prendendo un piccolo fosso che si risale per la lunghezza
del suo corso fino a ridiscendere nuovamente per mezzo di un altro
ruscello e passando sotto Casa Scassi, nel torrente Moscio. Si
percorre il letto del torrente fino a circa metri 200 dall'abitato di
Londa e quindi si abbandona per seguire un suo affluente di sinistra
che si risale fino a giungere nei pressi di un casolare isolato da
dove, a mezzo di un sentiero e quindi di una mulattiera, si giunge a
Casa Rocca Secca. Da Casa Rocca Secca seguendo la mulattiera si passa
da Sassineta Caselle, incontrando la carreggiabile Turicchi-Rata in
prossimità di quest'ultima. Si prende la suddetta carreggiabile e in
direzione di Turicchi si percorrono su di essa circa metri 400 dopo i
quali si abbandona prendendo il sentiero che ci porta giù nel rio
Querceto. Si discende il rio fino ad incontrare il confine comunale
fra i comuni di Rufina e Londa. Si segue il suddetto confine e
passando vicino all'Oratorio di Rugiano si arriva fin sopra a Casa
Monte, dove si abbandona per scendere normalmente nel sottostante rio
Casini.
Si segue il torrente fino ad incontrare la mulattiera proveniente
dall'Oratorio di Rugiano che ci porta a Castiglioni. Da Castigioni,
sempre lungo la carrozzabile passando da Petrognano, Fonte Doccia,
Villa Baldini, Pinzano, Pomino, Fattoria del Palagio, Casa Querce
Grossa (quota 615), Vallilunga, Tosina, si giunge fino a circa metri
200 da Borselli, dove si prende la mulattiera che porta a Casa Valle
e girando attorno a Poggio Boscone, si entra nella strada maestra
della Consuma nei pressi di quota 587.
Si prosegue fino a Diacceto sulla via maestra e quivi giunti si
abbandona per seguire la carrozzabile che passando da Villa Pozzo ci
porta a Pelago. Qui, anzichè entrare nell'abitato, vi si gira sopra
prendendo la carreggiabile che attraverso il torrente Vicano di
Pelago passa per Podere Ceti e ci porta nella carrozzabile
proveniente da Pelago.
Di qui costeggiando a nord l'abitato di Pelago, e scendendo il
corso del torrente Vicano di Pelago, si incontra la strada maestra
Rignano-Pontassieve. Seguendo questa strada, si incontra Casa Podere
Arno (quota 130), arrivando alle Fabbriche di cemento, dove si
abbandona la provinciale che per Dicomano-S. Godenzo porta a Forlì,
ai Frati, passa sul Ponte Vecchio sopra la Sieve e girando a nord
dell'abitato di Pontassieve rientra nella via maestra che porta a
Firenze nei pressi di un cimitero (località "Il Gobbo"). Si prosegue
sulla medesima strada fino ad arrivare al sottopassaggio con la
strada ferrata. Quivi giunti, si abbandona la via maestra, e si segue
la linea ferroviaria, fino all'incrocio del Borro delle Sieci (quota
80), nei pressi dell'abitato omonimo, e risalendo il corso d'acqua
per Torricella, Fornace, Molino Laura (quota 81) si giunge a Mulino
del Piano ed alla sua confluenza con il fosso di Rimaggio. Si risale
quest'ultimo e passando per Casa Montebello (quota 155), punto in cui
si sottopassa la carrozzabile Mulino del Piano-Doccia, girando ad
ovest di Strombaccia e di Paroga, si giunge alla sua confluenza con
un suo affluente di destra. Si risale luogo quest'ultimo e
sottopassando la carrozzabile Fornello-Mulino del Piano si giunge,
nei pressi di Sortigallo, ad incontrare la mulattiera che conduce a
Pietrimaggio (quota 506). Di qui si prosegue sino ad incontrare la
carrozzabile che proviene da Galiga, sotto quota 534. Si segue per
breve tratto quest'ultima (circa metri 400) e giunti a quota 520 si
abbandona per seguire la mulattiera che passa per le Casacce (quota
435), "La Sturaia" (quota 339), dopo circa metri 100 dalla quale si
prende il sentiero che scende a un affluente del torrente Argomenna.
Si giunge quindi in quest'ultimo torrente e lo si risale fino ad un
mulino ove si prende il corso di un suo affluente che porta fino a
Casa Giardino. Qui si prende la carreggiabile che porta ad Acone e la
si abbandona circa 200 metri sotto il cimitero omonimo per prendere
la mulattiera che passa da Lastro, quota 514, Casa Morra (quota 470),
e dopo poco, anzichè seguire per Casa Brucoli, si prende il sentiero
che cambiandosi presto in mulattiera porta giù nel torrente Uscioli.
A mezzo di un piccolo ruscello si risale a Barberino dove prendendo
la mulattiera si intersica in quota 597 il confine comunale fra
Dicomano e Rufina. Si risale il suddetto confine per proseguire poco
oltre sul confine comunale fra Vicchio e Dicomano sul quale si giunge
ad incontrare la carrozzabile che da Dicomano porta a S. Martino a
Scopeto (quota 340). Si segue quindi la carrozzabile in direzione di
Dicomano, giungendo al fiume Sieve in corrispondenza del traghetto.
Si attraversa il fiume e si entra nella carrozzabile Dicomano-Vicchio
che si segue fino al ponte del Fosso Cantalupo (quota 160). Qui si
prende a risalire il sunnominato fosso e passando sotto a Vigna alla
Corte, quota 301, Casolare di quota 291, si giunge sotto Orticaia ed
un suo affluente di sinistra che si risale fino ad incontrare la
mulattiera che da Frusinaia porta a "La Villa". Si segue la suddetta
mulattiera e giunti a metri 100 da Casa il Lago si prende il sentiero
che passando vicino all'Oratorio di quota 442 ci porta fin su Poggio
Santa Croce (quota 584) dal quale si scende giù per il sottostante
torrente nel fiume S. Godenzo nel punto d'inizio della descrizione
dei confini di questa zona.
Zona di produzione dei Colli Fiorentini
Si prende come punto di partenza della descrizione dei confini di
questa zona, l'incontro dei tre comuni di Carmignano, Signa e Lastra
a Signa sulla sinistra dell'Arno in prossimità della stazione
ferroviaria di Carmignano. Di qui si prende la via Pisana fino al
ponte Macinaia, seguendo quindi la carrozzabile che passa per le
Corti, Granchio, Bellosguardo (quota 180), dove prendendo la
carreggiabile si passa sotto Poggio Fantoni e si giunge a Villa
d'Avanzo. Si segue quindi la carrozzabile che passando dai Macelli,
Lastra a Signa, Santa Maria a Castagnolo, Fornaci, S. Ilario, Villa
Tassinari entra nel borro Vallimonte che si segue fino al suo sbocco
nel torrente Vingone.
Si risale quest'ultimo passando da Ponte Riccardi, Ponte del
Moretto, Casa Pastacardi, Casa Laschina, "La Mantellina", Casa
Vingone, giungendo a Ponte Vingone, (quota 56) dove si prende la via
maestra che per Quattro Madonne e passando da Scandicci, incontra il
fiume Greve. Si risale il corso del medesimo passando da Ponte
all'Asse (quota 54), "La Gora", e giunti alla sua confluenza col
torrente Ema, si abbandona per quest'ultimo arrivando alla sua
confluenza col torrente di Certosa nei pressi di Galluzzo. Sempre
lungo il torrente Ema si prosegue incontrando Ponte Nuovo (quota 63)
Ponte a Tozzi e "Le Cascine del Riccio" (quota 70), Ponte Rosso
(quota 79) e giungendo a Ponte Ema (quota 78). Qui si abbandona il
torrente e dopo aver seguito per circa m. 500 la strada che conduce a
Grassina, si prende la carrozzabile che passa per Bagno a Ripoli
(quota 77), Villa Giovannoni, Quarto (quota 86), "l'Olmino" (quota
113), Villa Brogi, Rimaggio, Villa Gerini (quota 105), Badia e
Candeli (quota 89). Da questo punto il confine segue breve tratto
quello amministrativo fra i comuni di Fiesole e Bagno a Ripoli, fino
a incontrare la ferrovia Pontassieve-Firenze. Corre lungo di essa
fino all'incrocio col torrente Mensola (quota 59). Si risale il corso
del torrente Mensola fino ad arrivare a Ponte a Mensola, dove si
prende la strada maestra che porta a Firenze fino ad arrivare a
Coverciano. Qui si abbandona per seguire il confine comunale fra i
comuni di Firenze e di Fiesole, che passando a monte di "Maiano di
Sotto" a valle del "Giardino" (quota 117), e da S. Domenico, scende
giù nel torrente Mugnone.
Si risale il corso del torrente fino a giungere a Ponte alla
Badia, si entra nella via Faentina, sempre lungo la quale si passa da
Pian di Mugnone, "Le Caldine", la "Querciola", "Bottega dell'Olmo",
fino a giungere a quota 503 all'incontro cioè con la carrozzabile
proveniente da Bivigliano e con l'altra che porta a Mulin del Piano e
a Santa Brigida. Si prende quest'ultima passando da Casa Alberaccio
(quota 546), Colonne, Masseto, Roncolino, "Le Lucole", Santa Brigida,
Doccia, Villa Neri a Fornello, dopo il quale si prosegue ancora per
circa metri 600 per poi abbandonare la carrozzabile e seguire, più a
monte, prima la carreggiabile, e poi la mulattiera che passa per
Sportigallo, Pietrimaggio (quota 506).
Da questo punto il confine s'identifica con quello della zona
della Rufina, già descritto, fino nella prossimità di Pelago.
Seguendo la carrozzabile proveniente da Pelago, si passa da
Paterno (quota 393) e si arriva a Ponte Pagiano, dove si discende per
il torrente Vicano di S. Ellero fino ad arrivare al punto d'incontro
con un affluente di sinistra che viene risalito, fino ad arrivare
nuovamente alla carrozzabile di Pelago. Su di essa, passando per la
Fattoria di Pitiana, si giunge a Donnini, dove si prende la
carrozzabile che porta a Reggello e sempre lungo la stessa si passa
per Pitiana, Villa Albero, Mulin dell'Albero, Casa Riva, S. Donato,
Mulino della Romola, Villa Graffi, Pietrapiana e Caselli. Qui giunti
ci si porta sopra la strada seguendo la mulattiera, fino ad
incontrare il primo affluente di destra del borro Rota, lungo il
quale si scenderà nella carreggiabile che ci porta a Reggello.
Da Reggello, seguendo la carrozzabile posta a sinistra del borro
Cascese e passando presso Camprenna si arriva a quota 342 nei pressi
di Tallini, dove riprende la carrozzabile che porta a Pian di Scò.
Si segue quest'ultima attraversando il borro Rifontolano fino ad
incontrare il confine provinciale fra Firenze ed Arezzo a quota 340.
Si segue quindi il suddetto confine sino a Vaggio; di qui si
prosegue sulla strada carrozzabile proveniente da Figline Val d'Arno
per circa metri 250 (quota 174), e quindi si prende la carrozzabile
che porta ad Ostina. Da Ostina si scende nel sottostante torrente
Rediluco e si risale lungo la carreggiabile che porta a Sant'Andrea a
Cascia. Giunti nei pressi del podere Renzi, si abbandona la
carreggiabile che da Ponte Olivo porta a Sant'Andrea, giungendo fin
quasi a quest'ultimo (quota 300). Quivi a mezzo di un sentiero, si
cala nel borro Soccini e lo si discende fino ad arrivare alla
carrozzabile che da Ponte Olivo porta a Cancelli, lungo la quale si
giunge fino a Castellina Vecchia. Si lascia Castellina Vecchia, si
discende nel fosso della Tornia per quindi risalire immediatamente,
nella carreggiabile che per Fondoli e quindi per una strada poderale
ci porta nella carrozzabile che da Cancelli conduce a Rignano. Si
segue questa ultima girando attorno a Casa Costa (quota 267) e
passando per quota 201, quota 155, Casa Leone, Palazzetto, si arriva
fino alla diramazione (quota 127) che porta a S. Donato, passando per
Carraia e Vallilunga. Si segue quest'ultima fin sotto il Roncicatoio,
e quivi la si abbandona per risalire al medesimo e quindi
ridiscendere nella carreggiabile che passando sotto a quota 226,
giunge alla carrozzabile che unisce le frazioni di Leccio e
Sanmezzano a S. Ellero. Si prende quest'ultima e passando presso
quota 125, Casino, Podere Marnia e mantenendosi paralleli al corso
del torrente Marnia si giunge ad incontrare (quota 110) la via
maestra che da Rignano per Pontassieve porta a Firenze.
Si segue la suddetta strada e mantenendosi spesso in vicinanza della
riva destra dell'Arno, si passa da S. Ellero e dalla sua stazione
ferroviaria, da Casa Buonriposo, Canicuccioli, Casellina e
s'attraversa l'Arno in corrispondenza del Mulino Massolina. Qui si
prende la carrozzabile che passando sul ponticello di quota 123
giunge alla fattoria Casolari dove, seguendo una strada campestre e
quindi un sentiero si passa girando sotto "La Torre", dai casolari di
quota 180 giunge ad una carreggiabile che ci porta a Cogranuzzo
(quota 231) e Casa Colle (quota 251). Da Casa Colle lungo una strada
campestre ceh poi si cambia in sentiero, si scende giù nel fosso di
Pagnana per risalire immediatamente con una strada campestre a Casa
Riciosani (quota 196) e proseguire, passando da casa di quota 261, e
a valle della Fattoria di Pagnana e di Bombone, per Case Fantoni
(quota 264), case di quota 240, arrivando così fino a "Sezzano di
Sopra" e alla carrozzabile che porta a Rignano. Da questo punto si
scende nel sottostante fosso per risalire poco dopo lungo un suo
piccolo affluente di destra ed arrivando così fino alla strada
campestre che porta al casolare di quota 239 e quindi nel sottostante
fosso, il cui corso si discende fino alla sua prima confluenza per
risalire per l'altro affluente, fino ad incontrare la strada poderale
che passando dalla casa di quota 240 (metri 500 circa a valle di
Santa Maria), giunge a casa Verazzano e a casa quota 207. Si discende
poi nel fosso della Mollaia e si risale sempre lungo la strada
campestre a Casa Albiera, Corsignano, casa di quota 225, s'interseca
la carrozzabile che dalla Chiocciola porta a Rignano, si passa per
Casa l'Olmo, si giunge così all'Oratorio posto sulla carrozzabile,
Diramazione della sunnominata.
Si risale lungo questa strada fino ad arrivare sotto le Case di
Poggio Francoli; qui si abbandona per prendere la carreggiabile che
scende nel fosso delle Formiche e quindi cambiatasi in carrozzabile
prosegue passando sotto Case le Lame (quota 191) fino a Rimaggio
(quota 177), dove si abbandona per risalire il corso del fosso del
Massone per circa metri 500, prendendo quindi la mulattiera che passa
dal cimitero di Olmeto. Al cimitero suddetto si lascia la mulattiera
e si scende nel rio dei Bagnani lungo un affluente del medesimo, e
dopo averne disceso il corso per un 200 metri per mezzo di una strada
campestre passando da "La Colombaia", si arriva a S. Lorenzo a
Cappiano, da cui si discende lungo il fosso di Cappiano fino alla
confluenza col fosso dell'Entrata. Si risale quest'ultimo fino a
giungere alla carrozzabile proveniente della Villa Entrata, e si
segue la medesima passando da "La Spagna" (quota 269), La Taverna,
Casa Torricella, Fattoria di Loppiano, incontrando la carrozzabile
che viene giù da Brollo e da S. Pietro al terreno nei pressi di S.
Vito. Si risale quest'ultimo passando dal cimitero di S. Vito, e
arrivando al borro di Rimaggio, che si segue per circa metri 300,
dove prendendo la mulattiera e quindi la strada campestre, si passa
per Casa Bonallo (quota 324), Casa Bonaluzzo, incontrando quindi un
affluente di borro di Rimaggio nei pressi di un mulino, ed arrivando
alla carrozzabile che da Brollo conduce a Figline Val d'Arno. Si
segue questa carrozzabile passando da Casa Borre, Casa Bellosguardo,
Casa Puccetto e prendendo quindi la strada campestre che porta a Casa
il Bagno e al borro di S. Biagio. Qui giunti si risale per un
affluente di quest'ultimo e dopo circa metri 500 si prende la
campereccia che passa da Casa Cavalupi, Villa Pescialunga e incontra
la carrozzabile che viene giù da S. Martino. Si abbandona la strada
e si scende lungo un suo affluente nel borro delle Granchie per
risalire immediatamente dall'altra sponda lungo una costa e
ridiscendere per un fosso nel boro di S. Anna. Si risale il torrente
e sotto Villa Norcenni lo si abbandona per risalire alla medesima. Da
questa Villa lungo la carrozzabile si attraversa il borro di Ponte
Rosso e si giunge ad un casolare isolato, dove lasciata la strada si
scende nel sottostante fosso e si risale a Casa Golfonaia. Da Casa
Golfonaia lungo la carrozzabile che passa sotto quota 270 si arriva a
Pavelli (quota 274). Questa strada è recente e sulla carta
topografica non figura; corrisponde però pressapoco alla mulattiera
ivi segnata. Da Pavelli dopo circa 100 metri percorsi sulla
carrozzabile che porta a Ponte agli Stolli, si prende la campereccia
e quindi il sentiero che porta a Mulino Mugnaione ed al borro Cesto
che viene risalito passando per Molino Varichieri fino al Ponte agli
Stolli. Si prosegue per il borro del Valico fino ad abbandonarlo per
risalire il corso di un suo affluente che ci porta alla Fattoria di
S. Leo e di qui lungo la carrozzabile, si arriva a Celle.
Da Celle percorrendo la carreggiabile, si passa da Casa Mosca, si
giunge nel borro di Buco Querceto e lo si discende fin sotto le Case
allo Stecchi ove s'incontra con borro delle Scale. Si risale
quest'ultimo e prendendo poi un suo affluente di sinistra si giunge a
Santa Lucia (quota 505), e proseguendo per la mulattiera si arriva a
Casa Carpignano (quota 521) da dove si cala per il sottostante
ruscello nel borro di S. Biagio discendendone il corso fin sotto Casa
il Vento (quota 434), alla quale si risale abbandonando il torrente ,
da Cafagio seguendo la mulattiera prosegue fino ad arrivare ad un
fosso che si discende fino alla sua confluenza con un altro ruscello
che si risale incontrando la mulattiera sotto Casa Querceto. Si
prende questa mulattiera che cambiandosi in campereccia passa da Casa
Pian di Abeto e incontra la carrozzabile che provine da Brollo. Si
segue quest'ultima passando per l'Oratorio sotto Casa Masetto, e poco
dopo la fone sotto Poggio alla Croce, si trova il punto d'incontro
dei confini amministrativi fra i tre comuni di Incisa Valdarno,
Figline Valdarno e Greve. Da questo punto il confine della zona coin-
cide con quello già descritto del Chianti Classico (fiorentino),
fino ad incontrare il confine della provincia di Siena (in comune di
Barberino), in corrispondenza del torrente Drove.
Di qui, dopo aver per breve tratto seguito il confine provinciale,
lo si abbandona sotto Ponzano, per risalire lungo un fosso fino a
Ponzano (quota 302), e quindi lungo la carreggiabile si passa da "Le
Cave", entrando nella via maesta Firenze-Siena in prossimità di un
cimitero. Si segue la medesima passando per Pian di Ponzano, "La
Prataccia", quota 312, Monte Petri, e giungendo alla diramazione che
porta a Pastine (quota 333), a circa metri 500 da Barberino d'Elsa.
Qui lungo un fosso che passa sotto Casa Santa Lucia, si giunge sotto
Casa Scheto ad incontrare al borro Agliena, e lungo quest'ultimo si
prosegue passando a nord di Santa Maria a Bagnano, e giungendo alla
confluenza con "Il Rio". Si risale "Il Rio" per circa metri 200, fino
cioè ad incontrare la carrozzabile che conduce a Nebbiano e a
Marcialla e si discende la medesima fino ad incontrare la
carreggiabile che passando per il "Sodo", Montigliano (quota 174),
Strada (quota 196), incontra la carrozzabile sotto S. Lazzaro. Lungo
la medesima e passando per il cimitero di S. Lazzaro, "Il Pozzo",
Betto, Rogai (quota 242), Fiano, Villa Palchetto, S. Donato, Podere
della Chiesa (quota 370), Casa Pini (quota 369), Podere Ghiole, "Il
Quercione", Casanova (quota 236), "Le Fornacette", si giunge al
torrente Virginio. Sempre seguendo il corso di questo torrente e
passando sotto il Molin Baron del Nero, Molino La Barbara, Molino
dell'Albero, Molino Torrebianca, Podere del Ponte, si giunge sotto
Podere del Piano dopo il quale il torrente Virginio si mantiene
parallelo e vicinissimo alla carrozzabile finchè ad un certo punto,
sotto Podere Barrucciano, si abbandona il torrente per seguire la
strada sempre in fondo valle, passando sotto Castiglioni fino a che
in corrispondenza di rio Rigonzi, la si abbandona, per ridiscendere
nel torrente e seguire così il confine amministrativo fra i comuni
di Montelupo e Montespertoli, per quello tra i comuni di Montelupo e
Lastra a Signa, indi il corso del torrente Pesa fino all'abitato di
Montelupo.
Da Montelupo, il confine della zona è segnato dalla riva sinistra
dell'Arno fino al punto di partenza della descrizione della zona.
Zona di produzione dei Colli Senesi
Questa zona viene distinta in tre comprensori i cui confini sono i
seguenti:
a) Colline Senesi - Partendo dal punto in cui la strada da
Certaldo a S. Gimignano (a circa 1 Km da Certaldo) incontra il con-
fine comunale, il limite di questo comprensorio segue il confine
comunale di S. Gimignano fino al punto - presso la località Castel
S. Gimignano - in cui incontra il confine comunale di Colle d'Elsa.
Da qui il limite della zona segue il confine di quest'ultimo
comune fino al punto (a circa 1 Km dalla località di Mulino d'Elsa)
in cui il confine comunale incontra la strada, che da Colle d'Elsa
conduce alla colonna di Montarrenti. Il limite di zona segue ora tale
strada fino all'incrontro del confine comunale di Sovicille; da qui
segue il confine di quest'ultimo comune fino ala località Monte
Acuto; segue ora la strada vicinale che conduce alla Fattoria di
Torri e da qui la comunale fino alla frazione di Rosia; da qui segue
la strada vicinale che conduce alla fattoria di Ampugnano, poi
quella, prima vicinale e poi comunale, per Carpineto e Barontoli,
fino ad incontrare il confine comunale di Siena. Segue ora questo
confine per breve tratto fino alla località Montecchio; segue poi la
strada vicinale per Costalpino, ove attraversa la strada comunale
Siena-Ginestreto e prosegue lungo la strada vicinale di Doglia fino
all'incontro della statale Siena-Roma, che segue per brevissimo
tratto.
Prosegue poi per la strada vicinale di Bucciano; quindi, lungo un
piccolo fosso, raggiunge la strada comunale Certosa-Renaccio. Con una
linea virtuale in breve tratto attraversa la ferrovia Siena-Chiusi e
la strada proviciale arrivando fino alla località di Val di Pugna.
Sempre con una linea virtuale, passa prima da Villa Colombaio, poi da
S. Regina ed infine a Pieve a Bozzone. Segue ora la strada che dalla
località Due Ponti, conduce a Monteaperti fino ad incontrare prima
di quest'ultima località, il confine comunale di Castelnuovo
Berardenga. Segue ora il confine di questo comune prima procedendo a
sud fino a Taverne d'Arbia, poi ad est e a nord-ovest fino a
incontrare il confine della provincia a Monte Largo. Segue detto con-
fine fino all'incrocio del borro Ambrella della Vena presso "Le
Pancole".
Da questo punto il confine della zona s'identifica con quello del
Chianti Classico fino ad incontrare il confine fra la provincia di
Firenze e di Siena in corrispondenza della strada che da S. Giorgio
porta a Barberino Val d'Elsa. Di qui continua lungo il confine
provinciale fino al punto di partenza della zona presso Certaldo.
B) Colline di Montalcino - Il limite di questo comprensorio è
costituito dai confini comunali dei due comuni contermini di
Montalcino e Murlo.
C) Colline di Montepulciano - Questo comprensorio partendo dal
punto, nel Pian di Sentino, in cui il confine comunale di Sinalunga
attraversa la ferrovia Siena-Chiusi e la strada provinciale Rapolano-
Sinalunga, il limite di zona segue il confine comunale di Sinalunga
fino presso il podere S. Biagio; di qui segue il confine comunale di
Torrita di Siena fino alla località Poderaccio e poi il confine di
Pienza fino alla località Cacchini. Da questo punto procede fino a
Pienza lungo la strada Castelmuzio-Pienza; dopo Pienza, continua
lungo la strada Pienza-Montepulciano fino al punto in cui questa
incontra il confine comunale di Montepulciano. Segue allora questo
confine comunale fino alla località "la Villona". Di qui con una
linea virtuale, giunge fino alla località "il Bagno" nel comune di
Chianciano. Segue ora la strada Chianciano-Chiusi, fino all'incontro,
presso il podere S. Giusto, col confine comunale di Chiusi. Segue poi
questo confine fino alla località Palazzo Tosoni; di qui con una
linea virtuale raggiunge la località Melegnano e con altra linea la
strada Chiusi citta'-Chiusi stazione, a circa un chilometro dalla
città, al bivio di una strada vicinale. Da qui procede lungo la
strada fino a Chiusi città, poi con una linea virtuale raggiunge la
vicina strada Dolciano-Chiusi, che segue per breve tratto. Poi pro-
cede lungo la strada vicinale che passa per la località
"Francaville" e "il Boncio" fino ad incontrare il confine comunale di
Chianciano, che segue fino all'incontro del confine comunale di
Montepulciano; segue poi questo fino all'incontro della linea
ferroviaria Siena-Chiusi.
Da questo punto il limite di zona segue ininterrottamente la linea
ferroviaria Siena-Chiusi, fino al punto indicato in principio della
descrizione.
Zona di produzione dei Colli Aretini
La bassa valle dell'Arno, e quella del suo affluente "Ambra", di-
vide questa zona in tre comprensori, rispettivamente: quello di
destra Arno, sinistra Arno-sinistra Ambra, sinistra Arno-destra
Ambra.
Di ciascuno d'essi si da la descrizione dei confini:
Comprensorio destra Arno - Si parte da un punto corrispondente al
confine della provincia di Arezzo con quella di Firenze in località
"Ponte del Matassino" sulla strada Figline Valdarno-Piandiscò, e
seguendo la strada denominata degli "Orbini" si raggiunge la fattoria
di Renacci. In località Santa Maria il confine piega decisamente a
nord-est, s'inoltra nella stretta vallatella delle "Cave" lungo
l'omonima strada e raggiunge l'abitato della "Penna" in comune di
Terranova Bracciolini. Da tale località il confine segue la via
campestre che porta a Montelungo e di poi lungo la via comunale della
"Cicogna", "Sergine" e "Viterata", raggiunge l'abitato di Laterina
capoluogo dell'omonimo comune. Si segue ancora la strada per
"Castiglion Fibocchi" sino al paese, poi lungo la strada di Meliciano
si raggiunge la Badia di Capolona e il Castelluccio.
Da Castelluccio si giunge a Giovi paese, da questo lungo la sponda
destra del fiume Arno si arriva sino alla fattoria "La Nussa". Qui si
attraversa l'Arno al Ponte Caliano, e si scende per Marcena, seguendo
la base delle colline sino al Ponte alla Chiassa. Dal Ponte alla
Chiassa il confine passa lungo le prime pendici collinari alla quota
di m. 300, toccando Tregozzano, Antria, S. Polo, Staggiano, Bagnoro,
S. Marco, fino a incontrare la ferrovia Arezzo-Roma alla località
"Olmo" e di là segue la strada nazionale romana fino a Rigutino.
Quivi termina verso sud il primo comprensorio ed infatti il confine
da questo punto volge verso nord-est s'inoltra lungo il crinale del
Monte Lignano, lo circuisce alla quota di livello 600 e raggiunge S.
Cosimo. Sulle colline che stanno ad est di Arezzo si raggiunge
Saccione, poi, lungo la linea ferroviaria per Sansepolcro, Gragnone,
Bossi e Querceto, dalla cui località volgendo verso nord si arriva a
S. Firenze, frazione del comune di Arezzo. Da S. Firenze lungo la
quota di livello 450-500 ed attraverso Peneto, Staggiano e Pomaio si
perviene a Gello, altra piccola frazione del comune di Arezzo. Si
continua ancora verso nord, si tocca Capriano e il Chiavaretto per
raggiungere il Molino del Buco, alla quota di livello 353. Fatto un
angolo acuto, il confine piega decisamente verso sud-ovest, gira
attorno a Montegiovi, raggiunge la via di Subbiano e per essa
perviene a Ponte Caliano. Non più strade o fiumi limitano ora il
confine del comprensorio, ma quote di livello varianti da 400 ai 450
metri. Lungo le colline di Capolona prima, fino a Casa Vecchia, poi,
per Pieve S. Giovanni e attorno al Poggio Macchione, si arriva in
prossimità di Gello Biscardo in comune di Castiglion Fibocchi.
Da Gello Biscardo, sempre lungo la curva di livello 450, si
raggiunge il "Molinaccio" si ridiscende a Case Corsucci per pervenire
al Poggio di Sarno sino a sud di Faeto in comune di Loro Ciuffenna.
Adesso il confine si incunea nella valle del "Ciuffenna" fino a
Poggio di Loro, ridiscende per circoscrivere il Monte Cocollo alla
quota di 550 metri, raggiunge Querceto, Caspri e Mandri e di poi per
Quercioli, Puliciano e Villa Mora, perviene al limite estremo del
confine della provincia di Arezzo con quella di Firenze. Girando a
nord-est seguendo il confine della provincia si raggiunge il punto di
partenza alla località "Ponte del Matassino".
Comprensorio sinistra Arno-sinistra Ambra - Si parte dalla
località "Pettini" e lungo la ferrovia Arezzo-Roma si raggiunge
Bucine capoluogo dell'omonimo Comune. Da tale punto il confine entra
decisamente nella valle dell'Ambra, in un primo tempo non seguendo
alcuna strada ma raggiungendola ben presto a Panzano. Lungo la via
senese per Cennina, Duddova, S. Marino e Pietraviva si perviene al
punto corrispondente al confine della provincia di Arezzo con Siena
alla località "Ciglio". Fatto un angolo acuto rivolto a nord, il
confine del comprensorio si identifica nel confine del territorio
provinciale fino a raggiungere la Casa Lavatoio. Di qui, seguendo
dapprima un torrentello, poco dopo quota 360, incontra la strada di
Monastero, e la segue scendendo fin presso Casa Santa Lucia a quota
268. Con un deviamento del confine verso sud-ovest, per il "Casone",
risale il borro Frati fino ad incontrare la strada Cavriglia-
Montevarchi per poi discendere lungo il borro Quercio alla località
"Pettini" da cui siamo partiti.
Comprensorio sinistra Arno-destra Ambra - Dalla Villa Migliarina a
nord di Bucine, presa come punto di partenza del terzo comprensorio,
si segue la strada nazionale Valdarnese che per Malafrasca, Caggiolo
e Ponticino conduce in prossimità del Ponte del Palazzone. Si
abbandona la via nazionale per inoltrarsi, lungo le strade
camperecce, alle pendici di Montalfiore e di S. Martino in Poggio
fino a raggiungere la via consorziale che da Viciomaggio conduce a
Civitella in Val di Chiana, si segue tale via fino a Civitella, ed
oltre; e si incontra il bivio della strada per Monte S. Davino e lo
si supera; si tocca Verniana e si incontra la strada di Gargonza per
Palazzolo e di poi lungo la via senese, si perviene al confine della
provincia di Siena che si segue fino sotto Monte Longo.
Si abbandona nuovamente il confine della Provincia per inoltrarsi
nella Val d'Ambra, dove il confine del comprensorio, non ben
delimitato da strade, fiumi od altro, ma dagli stessi confini delle
proprietà, perviene alla strada senese in prossimità dell'abitato
di Sogna. Si segue tale strada per 3 chilometri circa e a Casa Caroni
la si abbandona. Il confine ora non ha limiti bene precisati sulla
carta, ma in effetti esso segue le sinuosità delle curve di livello,
esclude la parte pianeggiante della valle, si fissa ai confini delle
proprietà private, ed attraverso Capannole, Castiglione Alberti, Cà
Stracca, Pianacci, raggiunge nuovamente il punto di partenza alla
Villa di Migliarina.
Zona di produzione delle Colline Pisane
L'estremo est del confine della zona delle Colline Pisane, è
rappresentato dal punto che corrisponde al crocicchio della strada
della Val d'Era con la strada denominata "Via delle Saline", presso
il Km 21, situato nel comune di Terricciola.
La linea di confine prosegue verso nord, segnata dal torrente
Sterza, fino alla sua confluenza col fiume Era. Corre poi lungo
questo fiume fino a nord di Capannoli, nel punto cioè dove si
diparte la carrareccia che passando per Case Roglio, conduce a
Montacchita. Poi la delimitazione del percorso del confine è
rappresentata dal botro del Marchesato e dalla strada che conduce a
Camugliano e a Casa Terrabianca estremo confine nord, e si trova al
crocicchio che la strada Ponsacco-Lari fa con la Fossa Nuova e
trovasi nel comune di Lari, presso la località denominata "Il
Poggino". Ora il confine è delimitato dalla strada Ponsacco-
Perignano fino al punto in cui la strada s'incrocia con quella
Lavaiano-Crespina. Prosegue in direzione sud per la strada Lavaiano-
Crespina fino all'incrocio con la strada che conduce alla località
denominata "Ceppaiano" e da qui a casa Piccioli, Villa d'Achiardi,
fino all'incontro con il rio Tavola. La linea di confine prosegue
verso ovest, seguendo il rio Tavola e giunta all'incontro con la
strada che conduce a Collesalvetti e la lascia per proseguire per
questa fino all'incontro con la via Aurelia.
È questo l'estremo confine ovest ed il punto è precisato dal
casello ferroviario, che si trova all'incrocio della via Aurelia con
la ferrovia ed il torrente Tora ad un chilometro e mezzo circa dalla
stazione di Collesalvetti, in comune di Fauglia.
Segue per la via Aurelia fino alla località denominata "Torretta
Vecchia" e da qui il confine è delimitato dalla via "Piano della
Tora", che passa per la frazione di Acciaiolo, in comune di Fauglia,
fino presso la località denominata "Casetta". Da questa località,
che rappresenta il limite dei comuni di Fauglia, Crespina e
Lorenzana, il confine percorre per la località denominata "Podere
Nuovo", Casa al Fico, proseguendo poi per il rio Galiano. Poi la
delimitazione prosegue per la strada che conduce alla località
denominata "Casa Capoluogo" e da qui passa per il Poggio alle Talpe,
seguendo la linea di confine del Comune; segue il torrente Forra fino
presso la località denominata "Ville Pisane", passa a valle di Monte
Alto, Poggio alla Nebbia, Poggio Biancanelle, Poggio Prunicci.
La delimitazione prosegue a valle di Poggio Roccacce, Poggio
Canfore, Poggio Sughera e segue per un tratto il torrente delle Donne
fino presso il Molino delle Gusciane, rappresentando questo punto
l'estremo confine sud in comune di Chianni.
Poi il confine è delimitato dal torrente Sterza e si ricongiunge
all'estremo est da cui s'è iniziata la descrizione della zona.
Ai sensi dell'articolo 5 della Legge 10 febbraio 1992, n. 164, la
zona di origine più antica è disciplinata esclusivamente della
regolamentazione separata autonoma per essa prevista.
La rispondenza a tale regolamentazione ed alle relative condizioni
produttive è comunque obbligatoria, anche nel caso della scelta di
cui al precedente articolo 2 per la commercializzazione come
"Chianti" senza specificazioni o menzioni aggiuntive.
Articolo 4
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini "Chianti" devono essere quelle tradizizonali
della zona e comunque unicamente quelle atte a conferire all'uva, al
mosto e al vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei ai fini dell'iscrizione
all'Albo dei Vigneti - unicamente i vigneti collinari di giacitura ed
orientamento adatti, i cui terreni, situati ad un'altitudine non
superiore a metri 700, sono costituiti in prevalenza da substrati
arenacei, calcareomarnosi, da scisti argillosi e da sabbia.
Sono da considerarsi invece inadatti, e non possono
conseguentemente essere iscritti nel predetto Albo, i vigneti situati
in pianura indipendentemente dalla quota altimetrica, in terreni
umidi, su fondi valle e infine in terreni a predominanza di argilla
pliocenica e comunque fortemente argillosi.
Qualora si faccia uso della specificazione "Superiore" o delle
specificazioni geografiche per le quali sono previste caratteristiche
e condizioni produttive particolari, le situazioni ambientali e di
impianto dei vigneti devono essere rispondenti alle suddette
caratteristiche e condizioni.
I vigneti potranno essere adibiti alla produzione del vino
"Chianti" solo a partire dal terzo anno dell'impianto e qualora
portino il riferimento alle sottozone "Colli Aretini", "Colli
Fiorentini", "Colli Senesi", "Colline Pisane", "Montalbano", "Rufina"
e con la specificazione "Superiore" solo a partire dal quarto anno.
Articolo 5
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
all'interno della zona di produzione delimitata nel precedente
articolo 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali, è
consentito che tali operazioni siano effettuate nell'intero
territorio dei comuni compresi anche soltanto in parte nella suddetta
zona delimitata.
L'uso delle menzioni geografiche relative alle sottozone "Colli
Aretini", "Colli Fiorentini", "Colli Senesi", "Colline Pisane",
"Montalbano", "Rufina", in aggiunta alla D.O.C.G. "Chianti" è
consentito in via esclusiva al vino prodotto nelle relative zone
delimitate dall'articolo 3 a condizione che il vino sia ottenuto da
uve raccolte e vinificate nell'interno dei rispettivi territori di
produzione delimitati per ciascuna delle predette zone.
È inoltre consentito, su autorizzazione del Ministero delle
Risorse Agricole, Alimentari e Forestali - Comitato Nazionale per la
Tutela e la Valorizzazione delle Denominazioni di Origine e delle
Indicazioni Geografiche Tipiche dei Vini - previa istruttoria della
Regione Toscana, che le suddette operazioni siano effettuate in
cantine situate al di fuori dei territori di vinificazione suddetti,
ma non oltre dieci chilometri in linea d'aria dal confine, sempre che
tali cantine risultino preesistenti al momento dell'entrata in vigore
del presente disciplinare e siano di pertinenza di aziende che in
esse vinifichino, singolarmente o collettivamente, uve idonee alla
produzione di "Chianti" e "Chianti" con riferimento alle sottozone di
cui al precedente comma.
Le operazioni di conservazione, di imbottigliamento, di
affinamento in bottiglia e di invecchiamento per i vini "Chianti" con
riferimento alle sottozone e alla specificazione "Superiore" devono
essere effettuate all'interno della zona di vinificazione di cui ai
commi 1, 2 e 3.
Tuttavia, tali operazioni, anche se separatamente, sono consentite
su autorizzazione del Ministero delle Risorse Agricole, Alimentari e
Forestali - Comitato Nazionale per la Tutela e la Valorizzazione
delle Denominazioni di Origine e delle Indicazioni Geografiche
Tipiche dei Vini, previa istruttoria della Regione Toscana, a cantine
preesistenti da almeno 5 anni alla data di entrata in vigore del
presente disciplinare di produzione, imbottigliatrici di vino
"Chianti" anche con riferimento alle sottozone, situate nell'ambito
della regione Toscana.
Il vino "Chianti" e i vini "Chianti" con i riferimenti alle
sottozone "Colli Aretini", "Colli Senesi", "Colline Pisane",
"Montalbano", non potranno essere immessi al consumo anteriormente al
1 marzo dell'annata successiva a quella di produzione delle uve.
I vini "Chianti" con i riferimenti alle sottozone "Colli
Fiorentini" e "Rufina" e alla specificazione "Superiore" non potranno
essere immessi al consumo prima del 1 giugno dell'annata successiva a
quella della produzione delle uve.
Articolo 6
Le uve destinate alla vinificazione devono essere sottoposte a
preventiva cernita, se necessario, in modo da assicurare al vino un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 10,5 gradi per il
"Chianti" di 11 gradi per il "Chianti" con le zottozone "Colli
Aretini", "Colli Fiorentini", "Colli Senesi", "Colline Pisane",
"Montalbano", "Rufina" e la specificazione "Superiore".
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche locali,
leali e costanti, tra cui la tradizionale pratica enologica del
"governo all'uso Toscano", che consiste in una lenta rifermentazione
del vino appena svinato con uve dei vitigni di cui all'articolo 2,
leggermente appassite.
Per i vini che per le loro caratteristiche vengono destinati al
consumo entro l'anno successivo alla vendemmia, per i quali si
intenda usare in etichetta la specificazione "governato" - o termini
consimili autorizzati dal Ministero delle Risorse Agricole,
Alimentari e Forestali - Comitato Nazionale per la tutela e la
Valorizzazione delle Denominazioni di Origine e delle Indicazioni
Geografiche Tipiche dei Vini - è obbligatorio il "governo all'uso
Toscano".
Articolo 7
È consentito l'arricchimento alle condizioni stabilite dalle
norme comunitarie e nazionali ferma restando la resa massima del 70%
dell'uva in vino, di cui al precedente articolo 2.
I prodotti aggiunti eccedenti la resa del 70% dovranno sostituire
una eguale aliquota di vino "Chianti" originario, la quale potrà
essere presa in carico come vino da tavola.
Articolo 8
Il vino, all'atto dell'immissione al consumo, deve rispondere alle
seguenti caratteristiche:
- colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
- odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
- sapore: armonico, asciutto (con un massimo di 4 g/l di zuccheri
riduttori), sapido, leggermente tannico, che si affina col tempo al
morbido vellutato. Il prodotto dell'annata che ha subito il "governo"
presenta vivezza e rotondità;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50 per il vino
"Chianti" e per i vini "Chianti" con le sottozone "Colli Aretini",
"Colli Senesi", "Colline Pisane", "Montalbano" e 12 per i vini
"Chianti" con le sottozone "Colli Fiorentini", "Rufina" e con la
specificazione "Superiore";
- acidità totale minima: 5 per mille;
- estratto secco netto minimo: 20 per mille per il "Chianti" e 22 per
mille per tutti i vini con le sottozone "Colli Aretini", "Colli
Fiorentini", "Colli Senesi", "Colline Pisane", "Montalbano", "Rufina"
e per la specificazione "Superiore".
Articolo 9
Il vino "Chianti", escluso quello con la specificazione
"Superiore" iscritto al relativo Albo, se sottoposto ad
invecchiamento di almeno due anni, di cui almeno tre mesi di
affinamento in bottiglia, può aver diritto alla qualifica "riserva"
purchè all'atto dell'immissione al consumo abbia un titolo
alcolometrico volumico totale minimo di 12 gradi. I vini "Chianti"
con le specificazioni geografiche "Colli Aretini", "Colli
Fiorentini", "Colli Senesi", "Colline Pisane", "Montalbano",
"Rufina", per aver diritto alla qualifica "riserva" dovranno avere un
titolo alcolometrico volumico totale minimo di 12,5 gradi.
Il periodo di invecchiamento viene calcolato a decorrere dal 1
gennaio successivo all'annata di produzione delle uve.
Articolo 10
Alla denominazione di origine controllata e garantita "Chianti" è
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste nel presente disciplinare ivi compresi gli aggettivi "ex-
tra", "fine", "scelto", "selezionato", "vecchio" e simili.
È tuttavia consentito, nel rispetto delle norme vigenti, l'uso di
indicazioni che facciano riferimento a nomi o ragioni sociali o
marchi privati, purchè non abbiano significato laudativo e non siano
tali da trarre in inganno l'acquirente e di indicazioni che facciano
riferimento a comuni, frazioni, aree, zone e località compresi nella
zona delimitata nel precedente articolo 3 e dalle quali
effettivamente provengono le uve da cui il vino così qualificato è
stato ottenuto.
Nella designazione dei vini "Chianti", anche seguiti dal
riferimento ad una delle sottozone e alla specificazione "Superiore",
può essere utilizzata la menzione "vigna" a condizione che sia
seguita dal corrispondente toponimo, che la relativa superficie sia
distintamente specificata nell'Albo dei Vigneti, che la vinificazione
e la conservazione del vino avvengano in recipienti separati e che
tale menzione, seguita dal toponimo, venga riportata sia nella
denuncia delle uve e nella dichiarazione della produzione, sia nei
registri e nei documenti di accompagnamento.
Per il vino "Chianti" è consentita l'immissione al consumo
soltanto in recipienti di vetro.
L'uso della denominazione di origine controllata e garantita
"Chianti" non è consentito, all'atto dell'immissione al consumo, per
i vini contenuti in recipienti di volume nominale superiore a 5
litri.
Le bottiglie o altri recipienti contenenti il vino "Chianti"
all'atto dell'immissione al consumo devono essere consoni ai
tradizionali caratteri di un vino di pregio anche per quanto riguarda
la forma e l'abbigliamento.
Per il confezionamento dei vini "Chianti Colli Fiorentini",
"Chianti Rufina" e "Chianti Superiore", per le capacità pari o
superiori a litri 0,375 è consentito l'imbottigliamento solo nella
bottiglia bordolese fino a litri 5 e nel fiasco toscano fino a litri
2, tappati con sughero raso bocca.
Qualora il vino "Chianti" sia confezionato in fiaschi, è vietata
l'utilizzazione di un fiasco diverso da quello tradizionale all'uso
toscano, come definito nelle sue caratteristiche dall'articolo 3 del
D.P.R. 12 febbraio 1965, n. 162, ed è inoltre vietato l'utilizzo dei
fiaschi usati.
È in ogni caso vietato confezionare i recipienti con tappi a
corona o con capsule a strappo.
Per il confezionamento in recipienti diversi dai fiaschi di
capacità pari o superiore a litri 0,375 è consentito solo l'uso del
tappo di sughero ad eccezione dei contenitori inferiori a litri 0,375
e superiori a litri 2 per i quali è ammesso l'uso del "tappo a
vite".
Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti il vino "Chianti",
deve figurare l'annata di produzione delle uve.

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEL VINO
A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA "CHIANTI CLASSICO"
ARTICOLO 1
La denominazione di origine controllata e garantita "Chianti"
accompagnata dalla specificazione "Classico" in seguito denominata
"Chianti Classico" è riservata al vino rosso che risponde alle
condizioni e ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare.
ARTICOLO 2
Il vino "Chianti Classico" deve essere ottenuto da uve prodotte
nella zona di produzione delimitata dal successivo art. 3 e
provenienti da vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente
composizione ampelografica:
- Sangiovese dal 75% fino al 100%
- Canaiolo Nero fino al 10%
- Trebbiano Toscano
e Malvasia Bianca singolarmente
o congiuntamente fino al 6%
Possono inoltre concorrere alla produzione le uve a bacca rossa
provenienti dai vitigni raccomandati o autorizzati nelle unità
amministrative della zona di produzione delle uve di cui al
successivo articolo 3 nella misura massima del 15% del totale delle
viti.
ARTICOLO 3
La zona di produzione del vino "Chianti Classico" è la zona
delimitata con decreto interministeriale 31 luglio 1932, confermata
con l'art. 5 del DPR 930 del 12.7.1963, dall'art. 3 del DPR 9 agosto
1967, dall'art. 3 del DPR 2 luglio 1984 e dall'art. 5 della Legge 164
del 10.2.1992, regolata autonomamente ai sensi del menzionato art. 5
della Legge 164/92.
Tale zona è così delimitata: "Incominciando dalla descrizione
del confine della parte di questa zona che appartiene alla provincia
di Siena, si prende come punto di partenza quello in cui il confine
fra le due provincie di Siena ed Arezzo viene incrociato dal Borro
Ambrella della Vena presso Pancole in comune di Castelnuovo
Berardenga.
Da questo punto il confine segue il torrente Ambra e un suo
affluente non nominato fino al podere Ciarpella, poi la mulattiera
che porta al podere Casa al Frate. Da qui segue una linea virtuale
fino all'Ombrone (quota 298).
Di qui seguendo una mulattiera, raggiunge quota 257, dove incontra
una carrareccia, che sbocca sulla strada per Castelnuovo Berardenga.
Risale detta strada fino a quota 354. Da qui segue il fosso Malena
Morta fino alla sua confluenza col Borro Spugnaccio; poi ancora lungo
detto fosso della Malena Morta fino a Pialli (quota 227). Segue poi
per breve tratto il fosso Malena Viva, per poi volgere per una linea
virtuale passante per S. Lucia (quota 252 e 265) verso l'Arbia.
Raggiunto questo torrente, lo risale lungo il confine amministrativo
fra i comuni di Siena e Castelnuovo Berardenga.
Di qui il confine della zona continua a coincidere con quelli
amministrativi di Siena, Castelnuovo Berardenga, Castellina,
Monteriggioni e Poggibonsi, fino a incontrare, in corrispondenza del
Borro di Granaio, il confine della provincia di Firenze, che segue
fino presso il podere Le Valli. Indi segue la strada comunale
toccando S. Giorgio e le sorgenti di Cinciano, e proseguendo fino a
incontrare nuovamente il confine provinciale, che è pure quello tra
i comuni di Poggibonsi e Barberino, poi il torrente Drove, entrando
in provincia di Firenze.
A questo punto si inizia la descrizione del confine della parte di
questa zona che appartiene alla provincia di Firenze. Il detto con-
fine per un primo tratto segue il torrente Drove fino al Mulino della
Chiara, dove incontra il confine amministrativo fra i comuni di
Tavarnelle e Barberino, che segue per breve tratto, per poi piegare
un pò a oriente lungo altro torrentello, passando per cà Biricucci
e Belvedere fino a incontrare subito dopo la strada S. Donato -
Tavernelle che segue fino a Morocco; e poi, con una linea virtuale
che passa per Figlinella, giunge a Sambuca, dove incontra il torrente
Pesa. Seguendo sempre il corso del torrente, coincide per un primo
tratto col confine amministrativo fra i comuni di S. Casciano Val di
Pesa e Tavarnelle, poi ritrova il torrente dopo Ponte Rotto. Da
questo punto il confine della zone coincide con i confini
amministrativi dei comuni di San Casciano e Greve.
Qui si rientra nella provincia di Siena ed il confine della zona
del Chianti Classico coincide con quello amministrativo dei comuni di
Radda in Chianti e Gaiole, e per breve tratto di Castelnuovo
Berardenga, fino a trovare il punto di partenza della descrizione di
questa zona.
ARTICOLO 4
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino "Chianti Classico" devono essere quelle
tradizionali della zona e comunque unicamente quelle atte a conferire
all'uva, al mosto e al vino derivato le specifiche caratteristiche di
qualità.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura debbono essere tali da non modificare le caratteristiche
peculiari dell'uva e del vino. In particolare è vietata ogni forma
di allevamento su tetto orizzontale, tipo tendone. È vietata
qualsiasi pratica di forzatura.
Sono pertanto da considerarsi idonei - ai fini dell'iscrizione
all'albo - unicamente i vigneti di giacitura collinare ed
orientamento adatti, i cui terreni - situati ad un'altitudine non
superiore a 700 metri s.l.m., sono costituiti in prevalenza da
substrati arenacei, calcareo marnosi, da scisti argillosi, da sabbie
e ciottolami.
Sono da considerarsi inadatti, e non possono essere iscritti nel
predetto albo, i vigneti situati in terreni umidi, su fondi valle e
infine i terreni a predominanza di argilla pliocenica e comunque
fortemente argillosi, anche se ricadenti nell'interno della zona
delimitata.
Per i nuovi impianti dei vigneti idonei alla produzione del vino
"Chianti Classico", a partire dall'anno solare successivo all'entrata
in vigore del presente disciplinare, la densità minima dei ceppi ad
ettaro deve essere di 3350 ceppi.
La produzione massima di uva consentita ad ettaro è di q.li 75 e
la resa media per ceppo non può essere in alcun caso superiore a Kg.
3.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita devono essere riportati nei limiti di cui
sopra purchè la produzione globale non superi del 20% i limiti
medesimi, fermi restando i limiti resa uva/vino per i quantitativi di
cui trattasi.
La resa massima dell'uva in vino finito non deve essere superiore
al 70%.
Qualora tale resa superi la precentuale sopra indicata, ma non
oltre il 75%, l'eccedenza non avrà diritto alla denominazione di
origine controllata; oltre detto limite percentuale decade il diritto
alla denominazione di origine controllata e garantita per tutto il
prodotto.
Le uve destinate alla vinificazione devono essere sottoposte a
preventiva cernita, se necessario, in modo da assicurare al vino un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 11,5.
I vigneti potranno essere adibiti alla produzione di vino "Chianti
Classico" solo a partire dal quarto anno dall'impianto.
La Regione Toscana, con proprio decreto, sentite le organizzazioni
di categoria interessate, può stabilire di anno in anno prima della
vendemmia, un limite massimo di produzione di uva per ettaro
inferiore a quello fissato nel presente disciplinare di produzione,
dandone comunicazione immediata al Ministero delle Risorse Agricole,
Alimentari e Forestali - Comitato Nazionale per la Tutela e la
Valorizzazione delle Denominazioni di Origine e delle Indicazioni
Geografiche Tipiche dei Vini - e alle Camere di Commercio competenti
per territorio.
ARTICOLO 5
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
all'interno della zona di produzione delimitata nel precedente art.
3.
Tuttavia sono consentite su autorizzazione del Ministero delle
Risorse Agricole, Alimentari e Forestali - Comitato Nazionale per la
Tutela e la Valorizzazione delle Denominazioni di Origine e delle
Indicazioni Geografiche Tipiche dei Vini - previa istruttoria della
Regione Toscana, in cantine situate al di fuori del territorio
suddetto, ma non oltre dieci chilometri in linea d'area dal confine,
sempre che tali cantine risultino preesistenti al momento
dell'entrata in vigore del presente disciplinare e siano di
pertinenza di aziende che in esse vinifichino, singolarmente o
collettivamente, uve idonee alla produzione di "Chianti Classico"
ottenute da vigneti propri. Restano valide le autorizzazioni fino ad
oggi rilasciate.
Le operazioni di conservazione, di imbottigliamento, di
affinamento in bottiglia e di invecchiamento, devono essere
effettuate all'interno della zona di produzione.
Tuttavia, tali operazioni anche se separatemente sono consentite
su autorizzazione del Ministero delle Risorse Agricole, Alimentari e
Forestali - Comitato Nazionale per la Tutela e la Valorizzazione
delle Denominazioni di Origine e delle Indicazioni Geografiche
Tipiche dei Vini - a cantine imbottigliatrici di vino "Chianti
Classico" da almeno cinque anni e preesistenti alla data di entrata
in vigore del presente disciplinare, situate nelle province di
Firenze e Siena e limitrofe alle province suddette nell'ambito della
Regione Toscana.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche locali,
leali e costanti consentite dalla normativa vigente, tra cui la
tradizionale pratica enologica del "governo all'uso toscano".
È consentito l'arricchimento alle condizioni stabilite dalle
norme comunitarie e nazionali, ferma restando la produzione massima
di vino per ettaro ed il rispetto del titolo alcolometrico minimo
naturale delle uve di cui all'art. 4.
L'eventuale arricchimento dovrà essere effettuato o con mosto
concentrato prodotto con uve originarie della zona di produzione del
vino "Chianti Classico", oppure con mosto concentrato rettificato o
zucchero d'uva.
Il vino "Chianti Classico" può essere immesso al consumo soltanto
a partire dal 1 ottobre dell'anno successivo alla vendemmia.
Il vino "Chianti Classico" destinato a "Riserva" può essere
immesso al consumo solo dopo essere stato sottoposto ad almeno 24
mesi di invecchiamento e a un successivo affinamento in bottiglia per
almeno 3 mesi e deve presentare un titolo alcolometrico volumico
complessivo minimo di almeno 12,5 per cento.
Il periodo di invecchiamento viene calcolato a decorrere dal 1
gennaio dell'anno successivo alla vendemmia.
ARTICOLO 6
Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
"Chianti Classico", all'atto dell'immissione al consumo, deve
rispondere alle seguenti caratteristiche:
- limpidezza: limpido;
- colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
- odore: vinoso, con profumo di mammola e con pronunziato carattere
di finezza nella fase di invecchiamento;
- sapore: armonico, asciutto (con un massimo di 4 gr/l di zuccheri
riduttori), sapido, leggermente tannico che si affina col tempo al
morbido vellutato.
Il prodotto che ha subito il "governo" presenta vivacità e
rotondità;
- titolo alcolometrico volumico complessivo: 12%; per la "Riserva"
12,5%;
- acidità totale minima: 4,5 per mille;
- estratto secco netto minimo: 23 per mille.
ARTICOLO 7
Nella designazione del vino Chianti Classico può essere
utilizzata la menzione "vigna" ai sensi del comma 3 dell'art. 6 della
Legge 10/2/1992 n. 164, a condizione che sia seguita dal
corrispondente toponimo, che la relativa superficie sia distintamente
specificata nell'Albo dei vigneti, che la vinificazione e la
conservazione del vino avvengano in recipienti separati e che tale
menzione, seguita dal toponimo, venga riportata sia nella denuncia
delle uve e nella dichiarazione della produzione, sia nei registri e
nei documenti di accompagnamento.
È consentito l'uso di menzioni che facciano riferimento a nomi o
ragioni sociali o a marchi individuali o collettivi che non abbiano
significato laudativo o non siano tali da poter trarre in inganno
l'acquirente circa l'origine e la natura del prodotto, nel rispetto
delle specifiche norme vigenti in materia.
È consentito inoltre l'uso di menzioni riferite ad aree dalle
quali provengono effettivamente le uve da cui il vino è stato
ottenuto, a condizione che tali menzioni, diverse dai toponimi delle
vigne, siano state riconosciute secondo la procedura prevista dalla
Legge 10/2/1992 n. 164, e relativi decreti di applicazione.
Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti il vino "Chianti
Classico" per l'immissione al consumo deve sempre figurare l'annata
di produzione delle uve.
Nell'etichettatura è vietata l'aggiunta di qualsiasi
qualificazione diversa da quelle previste nel presente disciplinare,
ivi compresi gli aggettivi "extra", "fine", "scelto", "selezionato",
"superiore", "vecchio" e simili.
Il termine "Classico" nell'etichettatura dei vini rispondenti ai
requisiti stabiliti dal presente disciplinare deve sempre seguire la
parola Chianti ed essere riportato in caratteri tipografici uguali a
quelli utilizzati per questa.
Per i vini prodotti nel territorio di cui all'art. 3, aventi
diritto alla Docg Chianti accompagnata dalla specificazione
"Classico", il termine "Classico" segue obbligatoriamente la
denominazione d'origine Chianti anche nella denuncia delle uve o
nella dichiarazione di produzione, nei registri e nei documenti di
accompagnamento.
In deroga a tale obbligo, tuttavia, è consentito che
contemporaneamente alla denuncia delle uve o alla dichiarazione della
produzione del vino, di cui all'art. 16 della Legge 10/2/1992 n. 164,
e comunque entro e non oltre il 15 dicembre dell'anno stesso del
raccolto, i produttori dell'uva o del vino possano rinunciare al
diritto alla specificazione "Classico". Tale rinuncia, che è
irrevocabile, si riferisce a tutta o parte della produzione aziendale
e comporta separata annotazione della quantità e dei vasi vinari in
cui essa è conservata nel registro di produzione o di carico e
scarico.
Entro lo stesso termine del 15 dicembre il produttore dell'uva o
del vino deve comunicare gli estremi delle predette quantità
all'Ispettorato Repressione Frodi, alle Camera di Commercio
detentrici dell'Albo del Chianti Classico, competenti per territorio.
L'analisi chimico-fisica ed organolettica prevista dalla prima
frase del comma 1 dell'art. 13 della Legge 10/2/1992 n. 164, per la
quantità di Chianti Classico a cui si riferisce la rinuncia al
termine "Classico", si effettua alla produzione indipendentemente
dall'esame organolettico prescritto per le Docg nella fase
dell'imbottigliamento previsto dalla seconda frase del medesimo
comma, e in riferimento ai requisiti previsti per il Chianti
Classico.
Per le uve dei vigneti iscritti all'Albo del Chianti Classico e i
relativi vini, sono ammesse le scelte vendemmiali e le
riclassificazioni per altre DOC o IGT, qualora la base ampelografica
sia compatibile nel rispetto delle norme vigenti.
ARTICOLO 8
Per il vino "Chianti Classico" è consentita l'immissione al
consumo soltanto in recipienti di vetro.
Qualora il vino "Chianti Classico" sia confezionato in fiaschi, è
vietata l'utilizzazione di un fiasco diverso da quello tradizionale
all'uso toscano, come definito nelle sue caratteristiche dall'art. 3
del decreto del Presidente della Repubblica 12 febbraio 1965, n. 162,
ed è inoltre tassativamente vietato l'uso dei fiaschi usati.
Le bottiglie o i fiaschi, contenenti il vino "Chianti Classico",
destinato alla vendita, devono essere, anche per quanto riguarda la
forma e l'abbigliamento, adeguati ai tradizionali caratteri di un
vino di pregio.
Per il confezionamento del vino "Chianti Classico" deve essere
usato esclusivamente il tappo a sughero raso bocca. Fanno eccezione i
recipienti con tappi a corona o capsule a strappo per le capacità
fino a litri 0,250.