Serie Generale n. 197 del 24-8-2016
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 10 agosto 2016
Proposta di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Chianti». (16A06214) (GU Serie Generale n.197 del 24-08-2016)

IL DIRETTORE GENERALE
per la promozione della qualità agroalimentare e dell'ippica

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, ai
sensi del decreto ministeriale 7 novembre 2012, recante la procedura
a livello nazionale per l'esame delle domande di protezione delle DOP
e IGP dei vini e di modifica dei disciplinari, ai sensi del Reg. (CE)
n. 1308/2013 e del decreto legislativo n. 61/2010;
Visto il decreto ministeriale 30 novembre 2011, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale delle Repubblica italiana n. 295 del 20 dicembre
2011 e sul sito internet del Mipaaf - Sezione prodotti DOP e IGP -
Vini DOP e IGP, con il quale è stato approvato il disciplinare di
produzione della Denominazione di origine controllata e garantita dei
vini «Chianti», così come consolidato con le modifiche introdotte
per conformare gli stessi alla previsione degli elementi di cui
all'art. 118-quater, paragrafo 2, del Regolamento (CE) n. 1234/2007;
Visto il decreto ministeriale 13 dicembre 2013, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 2 del 3 gennaio 2014, e il decreto ministeriale
7 marzo 2014, pubblicato sul citato sito del Ministero, con i quali
è stato modificato il disciplinare di produzione della predetta
DOCG;
Esaminata la documentata domanda presentata in data 13 maggio 2015,
tramite la Regione Toscana, dal Consorzio del Vino Chianti, con sede
in Firenze, intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di
produzione della Denominazione di Origine Controllata e Garantita dei
vini «Chianti», nel rispetto della procedura di cui all'art. 10 del
citato decreto ministeriale 7 novembre 2012;
Visto il parere favorevole della Regione Toscana sulla citata
proposta di modifica del disciplinare di produzione;
Viste le risultanze della riunione di pubblico accertamento, svolta
a Firenze il giorno 27 giugno 2016;
Acquisito il parere favorevole del Comitato nazionale vini DOP ed
IGP, di cui all'art. 16 del decreto legislativo n. 61/2010, espresso
nella riunione del 26 luglio 2016 sulla predetta proposta di modifica
del disciplinare di produzione;
Provvede, ai sensi dell'art. 8, comma 1, del citato decreto
ministeriale 7 novembre 2012, alla pubblicazione dell'allegata
proposta di modifica del disciplinare di produzione della
Denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Chianti».
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica del disciplinare di produzione della Denominazione di
origine controllata e garantita «Chianti», in regola con le
disposizione contenute nel Decreto del Presidente della Repubblica 26
ottobre 1972, n. 642 «Disciplina dell'imposta di bollo» e successive
modifiche ed integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati
al Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali -
Ufficio PQA IV - Via XX Settembre, 20 - 00187 Roma - entro sessanta
giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della
predetta proposta.
Roma, 10 agosto 2016

Il direttore generale: Abate

Allegato

Proposta di modifica del disciplinare di produzione della
Denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Chianti»

Il disciplinare di produzione della DOCG dei vini «Chianti»,
così come modificato da ultimo con decreto ministeriale 7 marzo
2014, è modificato come segue:
A) Art. 4, comma 6 - resa ad ettaro e gradazione minima
naturale.
Il valore del titolo alcolometrico naturale minimo della
Denominazione di origine controllata e garantita «Chianti» sottozona
«Rufina» è modificato: da 11,00% vol a 11,50% vol.
B) Il titolo dell'art. 5 ed il comma 1 del medesimo articolo
sono sostituiti come segue:

Art. 5.
Norme per la vinificazione, imbottigliamento ed affinamento

5.1 - Zona di vinificazione, imbottigliamento, ed affinamento.
Le operazioni di vinificazione, invecchiamento, imbottigliamento
e affinamento ove previsto, per il vino Chianti devono essere
effettuate nell'ambito della zona di produzione delimitata nel
precedente art. 3.
Tali operazioni sono, altresì, consentite nell'intero territorio
amministrativo delle province di Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia,
Prato e Siena, nonchè nelle provincie ad esse confinanti di
Grosseto, Livorno e Lucca.
Il riferimento alle sottozone «Colli Aretini», «Colli
Fiorentini», «Colli Senesi», «Colline Pisane», «Montalbano», «Rufina»
e «Montespertoli», in aggiunta alla denominazione di origine
controllata e garantita «Chianti» è consentito in via esclusiva al
vino prodotto, invecchiato, imbottigliato ed affinato ove previsto,
nelle relative sottozone delimitate dall'art. 3, a condizione che il
vino sia ottenuto da uve raccolte e vinificate nell'ambito dei
rispettivi territori di produzione delimitati per ciascuna delle
predette zone.
Tuttavia è altresì consentito che le operazioni di
vinificazione, invecchiamento, imbottigliamento e affinamento ove
previsto, per la produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Chianti» con riferimento alle sottozone
siano effettuate in cantine situate fuori dalla zona di produzione
delle uve, e comunque all'interno dei confini amministrativi delle
province di Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia, Prato e Siena, nonchè
nelle provincie ad esse confinanti di Grosseto, Livorno e Lucca,
sempre che tali cantine risultino preesistenti al momento
dell'entrata in vigore del disciplinare approvato con decreto
ministeriale 5 agosto 1996 e siano pertinenti a conduttori di vigneti
ammessi alla produzione dei vini di cui trattasi.
Le Ditte già in possesso di autorizzazione in deroga ad
effettuare le operazioni di vinificazione fuori della zona di
produzione di cui al previgente disciplinare possono effettuare,
nella medesima cantina, anche le operazioni di invecchiamento,
imbottigliamento e affinamento in bottiglia.
L'imbottigliamento in zona delimitata di cui ai paragrafi
precedenti, conformemente all'art. 8 del regolamento (CE) n.
607/2008, deve avere luogo nelle predette zone geografiche delimitate
per salvaguardare la qualità, garantire l'origine ed assicurare
l'efficacia dei controlli.
Conformemente all'art. 8 del regolamento (CE) n. 607/2008, a
salvaguardia dei diritti precostituiti dei soggetti che
tradizionalmente hanno effettuato l'imbottigliamento al di fuori
delle aree di produzione delimitate, sono previste autorizzazioni
individuali alle condizioni di cui all'art. 10, comma 3 del decreto
legislativo n. 61/2010.