Serie Generale n. 85 del 11-4-2001
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini relativo alla richiesta di modifica dei vini a denominazione di origine controllata "Bolgheri e Bolgheri" Sassicaia. (GU Serie Generale n.85 del 11-04-2001)

Il comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata in data 20 ottobre 2000 dal
Consorzio tutela vini d.o.c. "Bolgheri", con sede in Castagneto
Carducci (LI), legittimato ai sensi dell'art. 2, comma 1, del decreto
del Presidente della Repubblica n. 348/1994 - intesa ad ottenere la
modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Bolgheri" e "Bolgheri" Sassicaia - riconosciuta
con decreto del Ministero delle risorse agricole 5 novembre 1994;
Vista la delibera espressa dal Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini nella riunione del 21 marzo 2001;
Ha espresso, parere favorevole al suo accoglimento, proponendo,
ai fini dell'emanazione del relativo decreto dirigenziale - ai sensi
dell'art. 4, comma 2 del decreto del Presidente della Repubblica n.
348/1994 - gli articoli del disciplinare di produzione modificati
secondo l'allegato annesso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica dovranno - in regola con le disposizioni contenute nel
decreto del Presidente della Repubblica n. 642/1972 e successive
modifiche ed integrazioni - essere inviate dagli interessati al
Ministero delle politiche agricole e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini - via Sallustiana, 10
- 00187 Roma, entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione nella
Gazzetta Ufficiale.

Allegato

Proposta di modifica degli articoli 4, 6, 8 del disciplinare di
produzione della denominazione di origine controllata dei vini
"Bolgheri" e "Bolgheri" Sassicaia approvato con decreto ministeriale
5 novembre 1994.
Art. 4.
L'art. 4, comma 10, è modificato cosi come nel testo di cui
appresso;
"Per la tipologia rosso "superiore" la resa non deve essere
superiore a t. 8 per ettaro di coltura specializzata con un massimo
per i nuovi impianti di kg 2 per ceppo".
Art. 6.
Le caratteristiche organolettiche per l'immissione al consumo dei
vini a denominazione di origine controllata "Bolgheri" nella
tipologia "rosso" sono modificate nel testo di cui appresso:
colore: da rosso rubino a granato;
odore: intensamente vinoso;
sapore: asciutto, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 22 per mille.
Art. 8.
L'articolo 8 è sostituito per intero dal testo di cui appresso.
"Le bottiglie di capacità inferiore a 5 litri in cui devono
essere confezionati i vini "Bolgheri", in vista dell'immissione al
consumo, debbono essere, anche per quanto riguarda l'abbigliamento,
consoni ai caratteri di un vino di pregio. Per l'immissione al
consumo dei vini "Bolgheri" sono ammessi soltanto recipienti della
capacità di litri 0,375, 0,750, 1,500, 3,000, 6,000, 9,000 e 12,000.
La chiusura di tali recipienti deve essere effettuata soltanto con il
tappo di sughero. Qualora venga utilizzata la bottiglia "bordolese"
classica il vetro deve essere di colore verde scuro e del tipo
pesante.