Serie Generale n. 185 del 10-8-2006
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 31 luglio 2006
Disposizioni di attuazione della normativa comunitaria concernente l'organizzazione comune di mercato (OCM) del vino, ai sensi dell'articolo 10, commi 1 e 2, dell'articolo 11, dell'articolo 14, commi 5, 8 e 24, della legge 20 febbraio 2006, n. 82. (GU Serie Generale n.185 del 10-08-2006)

IL MINISTRO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI

Visto il regolamento (CE) n. 1493/1999 del Consiglio del 17 maggio
1999 relativo alla nuova organizzazione comune del mercato
vitivinicolo e, in particolare, gli articoli 27, paragrafi 3, 6 e 8,
e 45;
Visto il regolamento (CE) n. 1622/2000 della Commissione del 24
luglio 2000, che fissa talune modalità di applicazione del
regolamento (CE) n. 1493/1999 relativo all'organizzazione comune del
mercato vitivinicolo e che istituisce un codice comunitario delle
pratiche e dei trattamenti enologici, e, in particolare, l'art. 43;
Visto il regolamento (CE) n. 1623/2000 della Commissione del
25 luglio 2000, recante modalità di applicazione del regolamento
(CE) n. 1493/1999 del Consiglio relativo all'organizzazione comune
del mercato vitivinicolo per quanto riguarda i meccanismi di mercato,
e, in particolare, l'art. 50, paragrafo 2;
Vista la legge 20 febbraio 2006, n. 82, recante disposizioni di
attuazione della normativa comunitaria concernente l'organizzazione
comune di mercato (OCM) del vino, e, in particolare, gli articoli 10,
commi 1 e 2, 11, 14, commi 5 e 8 e 24;
Visto il decreto-legge 18 maggio 2006, n. 181, recante disposizioni
urgenti in materia di riordino delle attribuzioni della Presidenza
del Consiglio dei Ministri e dei Ministeri, convertito, con
modificazioni, nella legge 17 luglio 2006, n. 233;
Visto il decreto interministeriale 16 ottobre 1969, inerente il
rivelatore da addizionare ai mosti ed ai vini alterati per malattia o
avariati, alle fecce ad ai prodotti vinosi ottenuti da torchiatura
aventi composizione anomala, nonchè alle fecce liquide e
semiliquide;
Considerato che l'art. 45 del regolamento (CE) n. 1493/1999 e
l'art. 43 del regolamento (CE) n. 1622/2000 prevedono che, nel caso
di prodotti che non possono essere offerti o avviati al consumo umano
diretto, gli Stati membri hanno la facoltà di procedere all'aggiunta
di denaturanti e indicatori onde meglio identificarli;
Considerato che, ai sensi dei citati articoli della legge n.
82/2006, sia le fecce di vino, i mosti ed i vini che presentino
caratteristiche in violazione delle disposizioni di cui all'art. 10,
commi 1 e 2, e all'art. 11, commi 1 e 2, devono essere denaturati con
la sostanza rivelatrice prescritta dal Ministro delle politiche
agricole e forestali con proprio decreto, con il quale sono altresì
stabilite le modalità da osservare per l'impiego di tale sostanza;
Considerato che, in conformità con l'art. 24 della legge più
volte citata, anche i sidri ed i fermentati alcolici diversi dal vino
che hanno subito fermentazione acetica o che sono in corso di
fermentazione acetica nonchè i mosti ed i vini introdotti in uno
stabilimento nel quale si procede alle operazioni di produzione,
imbottigliamento o deposito di aceti allo stato sfuso, qualora siano
destinati alla distillazione o alla distruzione, devono essere
denaturati con la sostanza rivelatrice prescritta dal Ministro delle
politiche agricole e forestali con proprio decreto, con il quale sono
altresì stabilite le modalità da osservare per l'impiego di tale
sostanza;
Ritenuto necessario stabilire la sostanza rivelatrice da aggiungere
ai prodotti già elencati, nonchè le modalità da osservare per
l'impiego di tale sostanza;
Decreta:
Art. 1.
1. I mosti ed i vini che presentino caratteristiche in violazione
delle disposizioni di cui all'art. 10, commi 1 e 2, e all'art. 11,
commi 1 e 2, della legge n. 82/2006, sono immediatamente denaturati,
con il cloruro di litio.
2. Il cloruro di litio, al fine di consentirne la corretta ed
omogenea dispersione nella partita di mosto o di vino oggetto della
denaturazione, deve essere perfettamente sciolto in una parte del
mosto o del vino, prima di essere aggiunto e accuratamente mescolato
alla totalità della partita stessa.
3. Il cloruro di litio, al termine delle operazioni di
denaturazione, è presente nei vini nella misura compresa tra 5 e 10
grammi per ogni cento litri di prodotto.

Art. 2.
1. Il responsabile legale della distilleria ovvero la persona da
lui delegata per tale funzione nell'ambito dell'organizzazione
aziendale verifica che il cloruro di litio sia uniformemente
contenuto, nelle singole partite di vino introdotte, nella misura
stabilita dall'art. 1, comma 3.
2. È fatto divieto di ritirare il prodotto che risulti
irregolarmente denaturato.

Art. 3.
1. Le disposizioni di cui agli articoli 1 e 2 si applicano anche
alle fecce di vino, purchè la denaturazione avvenga prima della loro
estrazione dalla cantina.
2. Le disposizioni di cui agli articoli 1 e 2 si applicano anche,
in conformità con l'art. 24 della legge n. 82/2006, ai sidri e ai
fermentati alcolici che hanno subito fermentazione acetica o che sono
in corso di fermentazione acetica, ai mosti ed ai vini introdotti in
uno stabilimento nel quale si procede alle operazioni di produzione,
imbottigliamento o deposito di aceti allo stato sfuso e,
successivamente, destinati alla distillazione o alla distruzione,
purchè la denaturazione avvenga prima della loro estrazione dallo
stabilimento.

Art. 4.
1. Il decreto interministeriale del 16 ottobre 1969 è abrogato.
Il presente decreto sarà inviato al competente organo di controllo
e pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.

Roma, 31 luglio 2006

Il Ministro: De Castro

Registrato alla Corte dei conti il 1° agosto 2006
Ufficio di controllo atti Ministeri della attività produttive,
registro n. 4, foglio n. 34