Serie Generale n. 199 del 25-8-2004
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 6 agosto 2004
Protezione transitoria accordata a livello nazionale alla modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta «Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino», registrata con regolamento (CE) n. 1263/96 della Commissione del 1° luglio 1996. (GU Serie Generale n.199 del 25-08-2004)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari
e la tutela del consumatore

Visto il decreto legislativo 30 marzo 2001, n. 165, ed in
particolare l'art. 16, lettera d);
Visto il regolamento (CEE) n. 2081/92 del Consiglio del 14 luglio
1992, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle
denominazioni di origine dei prodotti agricoli ed alimentari;
Visto il regolamento (CE) n. 535/97 del Consiglio del 17 marzo 1997
che modifica il regolamento (CEE) n. 2081/92 sopra indicato ed in
particolare l'art. 1, paragrafo 2, nella parte in cui integrando
l'art. 5 del predetto regolamento, consente allo Stato membro di
accordare, a titolo transitorio, protezione a livello nazionale della
denominazione trasmessa per la registrazione e, se del caso, un
periodo di adeguamento, anche esso solo a titolo transitorio;
Visto il regolamento (CE) n. 1263/96 della commissione del
1° luglio 1996, relativo alla registrazione della denominazione di
origine protetta «Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino»,
ai sensi dell'art. 17 del predetto regolamento (CEE) n. 2081/92 del
Consiglio;
Vista l'istanza presentata dal Consorzio per la tutela del Pomodoro
San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino, con sede in Castel San
Giorgio (Salerno), via Piave n. 120, intesa ad ottenere la modifica
del disciplinare di produzione della denominazione di origine
protetta «Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino» nel quadro
della procedura prevista dall'art. 17 del regolamento (CEE) n.
2081/92;
Vista la nota protocollo n. 61865 del 28 marzo 2003, con la quale
il Ministero delle politiche agricole e forestali, ritenendo che la
modifica di cui sopra rientri nelle previsioni di cui al citato art.
9 del regolamento (CEE) n. 2081/92, ha notificato all'organismo
comunitario competente la predetta domanda di modifica;
Vista l'istanza del 5 marzo 2003, con la quale il Consorzio
richiedente la modifica in argomento ha chiesto la protezione a
titolo transitorio della stessa, ai sensi dell'art. 5 del predetto
regolamento (CEE) n. 2081/92 come integrato dall'art. 1, paragrafo 2
del regolamento (CEE) n. 535/97 sopra richiamato, espressamente
esonerando lo Stato italiano, e per esso il Ministero delle politiche
agricole e forestali, da qualunque responsabilità, presente e
futura, conseguente all'eventuale mancato accoglimento della citata
domanda di modifica del disciplinare di produzione della
denominazione di origine protetta, ricadendo la stessa sui soggetti
interessati che della protezione a titolo provvisorio faranno uso;
Considerato che la protezione di cui sopra ha efficacia solo a
livello nazionale, ai sensi dell'art. 1, paragrafo 2 del citato
regolamento (CE) n. 535/97 del Consiglio;
Ritenuto di dover assicurare certezza alle situazioni giuridiche
degli interessati all'utilizzazione della denominazione di origine
protetta «Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino», in attesa
che l'organismo comunitario decida sulla domanda di modifica in
argomento;
Ritenuto di dover emanare un provvedimento nella forma di decreto
che, in accoglimento della domanda avanzata dal Consorzio per la
tutela del Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino, assicuri
la protezione a titolo transitorio e a livello nazionale della
denominazione di origine protetta «Pomodoro San Marzano dell'Agro
Sarnese-Nocerino», secondo il disciplinare di produzione che
recepisce la modifica richiesta e che si allega al presente decreto;
Decreta:
Art. 1.
È accordata la protezione a titolo transitorio a livello
nazionale, a decorrere dalla data del presente decreto, ai sensi
dell'art. 5, paragrafo 5 del regolamento (CEE) n. 2081/92 del
Consiglio del 14 luglio 1992, come integrato dall'art. 1, paragrafo 2
del regolamento (CE) n. 535/97 del Consiglio del 17 marzo 1997, al
disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta
«Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino» che recepisce la
modifica richiesta dal consorzio per la tutela del Pomodoro San
Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino e che si allega al presente
decreto.

Art. 2.
La responsabilità, presente e futura, conseguente alla eventuale
mancata registrazione comunitaria della modifica richiesta al
disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta
«Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino», ricade sui
soggetti che si avvalgono della protezione a titolo transitorio di
cui all'art. 1.

Art. 3.
La protezione transitoria di cui all'art. 1 cesserà di esistere a
decorrere dalla data in cui sarà adottata una decisione sulla
domanda di modifica stessa da parte dell'organismo comunitario.
Il presente decreto è pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.

Roma, 6 agosto 2004

Il direttore generale: Abate

Allegato
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA
«POMODORO SAN MARZANO DELL'AGRO SARNESE-NOCERINO».
Art. 1.
La denominazione di origine protetta (DOP) «Pomodoro San Marzano
dell'Agro Sarnese-Nocerino» e riservata al pomodoro che risponde alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti dalle norme del presente
disciplinare di produzione e trasformazione.
Art. 2.
La denominazione d'origine protetta (DOP): «Pomodoro San Marzano
dell'Agro Sarnese-Nocerino», senza altra qualificazione, è riservata
al pomodoro pelato ottenuto da piante dell'ecotipo S. Marzano.
Possono concorrere alla produzione di detto pomodoro, linee ottenute
a seguito di miglioramento genetico dell'ecotipo S. Marzano sempre
che, sia il miglioramento che la coltivazione, avvengano nell'ambito
del territorio così come delimitato nel successivo art. 3 e
presentino caratteristiche conformi allo standard di cui all'art. 5.
Art. 3.
Il pomodoro ottenuto dall'ecotipo S. Marzano o da linee
migliorate, per avvalersi della denominazione di origine protetta
(DOP): «Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino» deve essere
prodotto da aziende agricole e trasformato da aziende industriali
entrambi ricadenti nelle aree territoriali così delimitate:
Provincia di Salerno:
L'intero territorio dei comuni di S. Marzano, Scafati,
S. Valentino Torio.
Comune di Baronissi: a nord dal Km 10 della strada «s.s. 88» -
confine territorio comune di Fisciano, Ponte S. Chirico - abitato
Orignano, ad ovest dal km 10 della statale 88 - Località Cariti al
di sopra della s.s. 88 - Casa Fumo - Casa Mari - Casal Siniscalco -
100 m al di sopra della strada s.s. 88, ad est dell'abitato di
Orignano - Masseria Petrone - Casa Faiella - S. Maria delle Grazie -
Strada Comunale S. Agnese e Caprecano a sud da Casa Siniscalchi -
Casa Napoli sotto Monticello - Casa Staccarulo - Stradina comunale
Staccarulo e abitato Caprecano.
Comune di Fisciano: da località Baliano, i territori, ad est del
proprio confine al km 12 della s.s. 88, segue limite comunale fino
alla località Piazza di Pandola, Madonna del Soccorso, Canfora,
Pizzolano, Bivio Strada Villa, La Sala, Bivio Strada Carpineta,
Località Cappuccino, Borgo Penta, fino a località Bolano.
Comune di Mercato S. Severino: zona nord compresa all'interno
della strada provinciale Cimitero - Pendino - Costa - Priscoli -
Torello - Carifi - Galdo - Ciorani - Piedimonte - Torrente Lavinaro -
Capocasale S. Vincenzo - Centro abitato Mercato San Severino - s.s.
88 - Pandola - Acigliano - S. Mango - Confine territorio Avellino -
Ferrovia fino a centro abitato Mercato S. Severino (territorio
compreso tra la ferrovia e la strada s.s. nazionale) fino a Grafone;
zona sud compresa fra la frazione Curteri - S. Angelo - Ospizio -
Piazza del Galdo - S. Eustachio (territorio compreso tra la nazionale
e la provinciale Pendino) - Costa - Casa Lombardi.
Comune di Siano: da località Torello - Limite comunale - strada
Castel S. Giorgio Siano - verso nord - centro abitato Siano -
Cimitero - Campomanfoli fino a ricongiungersi con Torello.
Comune di Castel S. Giorgio: da Codola - lungo il confine
comunale fino a S. Maria a favore - da qui per Aiello - Campo Manfoli
- lungo il confine comunale fino a Torello. Da frazione S. Croce
tutta la zona a sud della s.s. 266 fino a ricongiungersi con Codola.
Comune di Roccapiemonte: intero territorio comunale con
esclusione della zona ad est della strada provinciale Camerelle - S.
Severino.
Comune di Nocera Superiore: zona nord - da Masseria La Starza -
Strada provinciale S. Maria delle Grazie - Sant'Onofrio - Croce
Mallone - Iroma - Materdomini - ad ovest da Masseria La Starza per
tutto il confine con il comune di Nocera Inferiore fino a Croce S.
Pietro. Ad est dalla frazione Materdomini - Strada prov. le
Materdomini - Casa Rinaldi - Pecorari - Linea Ferroviaria fino al
confine territorio Cava dei Tirreni - Loc. Camerelle. A sud tutta la
zona sottostante la s.s. 18 e Torrente Cavaiola, con inizio da
confine territorio Nocera Inferiore e fino al confme con Cava dei
Tirreni.
Comune di Nocera Inferiore: l'intero territorio comunale con
esclusione del centro urbano e dell'intera zona a sud della s.s. 18.
Comune di Sarno: l'intero territorio comunale con esclusione
della zona N.E. del tracciato: sorgente S. Marino, Masseria Scarola,
Ponte Alaria, centro urbano, cimitero, S. Maria della Foce, La
Marmora, fino al confine prov. le;
Comune di Pagani: l'intero territorio comunale con esclusione
della zona sud della strada S. Lorenzo - Pagani.
Comune di S. Egidio Monte Albino: l'intero territorio comunale
con esclusione della zona a sud della strada intercomunale Angri -
Pagani;
Comune di Angri: l'intero territorio comunale con esclusione
dell'intera zona a sud dell'acquedotto dell'Ausino.
Provincia di Avellino:
Comune di Montoro Superiore: da Sud - frazione di Caliano -
Strada per S. Eustachio, casa Castello. Ad Est verso Cimitero -
località Mercatello. Ad Est segue il confine comunale fino a
ricongiungersi con località Caliano.
Comune di Montoro Inferiore: da Sud - località P.zza di Pandola
seguendo limite prov. le verso Est, incrocio con linea ferroviaria
fino all'incrocio con s.s. 88. Segue zona Ovest s.s. 88 fino al
limite abitato, Preturo - strada ferrata. Zona Ovest fino a Ponte di
Borgo - segue fino ad abitato Borgo - località Marcatello, e da qui
verso Sud lungo confine territorio comunale fino ad incrocio strada
comunale Piano - S. Pietro.
Prosegue a Sud per Ponte Leone fino a ricongiungersi con P.zza di
Pandola.
Provincia di Napoli:
L'intero territorio dei comuni di Boscoreale, Poggiomarino,
Pompei, S. Antonio Abate, S. Maria La Carità, Stiano.
Comune di Gragnano: da frazione S. Leone segue strada Prov.le
Gragnano - Pimonte - Castellammare di Stabia - Pompei - S. Antonio
Abate - Lettere fino a ricongiungersi con la frazione S. Leone.
Comune di Castellammare: da strada comunale Gragnano -
Castellammare di Stabia con inizio confine territorio Gragnano
località Sommozzariello, segue linea ferroviaria fino a località
Muscariello, devia a Est verso località Tavemola fino a masseria di
Somma e continua lungo il confine comunale fino a ricongiungersi con
località Sommozzariello.
Altri Comuni: Acerra, Afragola, Brusciano, Caivano, Casalnuovo,
Camposano, Castelcisterna, Cicciano, Cimitile, Mariglianella,
Marigliano, Nola, Palma, Pomigliano, Scisciano, S. Vitaliano.
L'area sopraddetta è riportata nella cartina della provincia di
Salerno con propaggine nelle province di Napoli e Avellino ed è
stata perimetrata sulle carte dell'I.G.M.I. a 125.000 che fanno parte
integrante del presente disciplinare.
Tutti i comuni sono inclusi nell'Agro Sarnese-Nocerino e zone
viciniori e sono interessati, per la parte di pianura e come
utilizzazione, alla zona seminativa irrigua o irrigabile.
La parte collinare o a basso rilievo è naturalmente esclusa, non
essendo irrigua.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura del territorio destinato
alla produzione del pomodoro di cui all'art. 3 devono essere quelle
tradizionali e comunque atte a conferire al pomodoro le proprie
caratteristiche descritte nel successivo art. 5.
Dal punto di vista morfologico, il comprensorio dell'Agro
Sarnese-Nocerino si estende nella pianura del Sarno che è ricoperta
per la maggior parte da materiale piroclastico di origine vulcanica.
Dal punto di vista strettamente pedologico, i terreni dell'Agro
Sarnese-Nocerino si presentano molto profondi, soffici, con buona
dotazione di sostanza organica ed un'elevata quantità di fosforo
assimilabile e di potassio scambiabile.
L'idrologia del territorio è molto ricca per la presenza di
numerose sorgenti e di abbondanti falde a diversa profondità.
L'acqua per uso irriguo, in genere viene derivata da pozzi che si
alimentano direttamente dalla falda freatica.
Circa il clima, l'Agro Samese-Nocerino risente della benefica
influenza del mare. Le escursioni termiche non sono notevoli e
qualora il termometro scende al disotto dello zero, non vi permane a
lungo; la grandine è una meteora piuttosto rara. I venti dominanti
sono il Maestro del Nord e lo Scirocco del Sud. Le piogge sono
abbondanti in autunno, inverno e primavera; scarse o quasi nulle
nell'estate. Sebbene le piogge difettino nei mesi estivi, l'umidità
relativa dell'aria si mantiene piuttosto alta. Il trapianto, di
norma, si esegue nella prima quindicina del mese di aprile, però
può protrarsi fino alla prima decade di maggio.
Il sesto di impianto deve essere minimo di 40 cm sulla fila e 110
cm tra le file;
La forma di allevamento esclusiva deve essere quella in verticale
con tutori idonei e fili orizzontali. Sono ammesse, oltre alle
normali pratiche colturali, sia la spollonatura che la cimatura. È
vietata ogni pratica di forzatura tendente ad alterare il ciclo
biologico naturale del pomodoro, con particolare riguardo alla
maturazione.
La raccolta dei frutti dev'essere eseguita esclusivamente a mano,
in maniera scalare, quando essi raggiungono la completa maturazione,
ed avviene in più riprese.
I frutti raccolti devono essere sistemati e trasportati in
contenitori di plastica, la cui capienza va da 25 a 30 kg. Per il
trasporto all'industria di trasformazione, le bacche arrivate al
centro di raccolta aziendale e/o collettivo possono successivamente
essere trasferite in cassoni, singolarmente identificati, in
quantità non superiore a 2,5 quintali.
La resa massima è di 80 tonnellate per Ha e la resa in prodotto
trasformato non raggiunge valori - superiori all'80%.
Dal punto di vista produttivo le principali operazioni
tecnologiche previste per la preparazione dei prodotti industriali
(pelati) sono le seguenti:
pomodori pelati interi: Lavaggio e Cernita - Pelatura -
Separazione pelli - Cernita prodotto - lnscatolamento - Aggiunta
liquido di governo a pressione atmosferica o sotto vuoto -
Aggraffatura - Sterilizzazione - Raffreddamento scatole -
Magazzinaggio. Preparati in accordo alle buone norme di produzione;
pomodori pelati a filetti: Lavaggio e Cernita - Pelatura -
Separazione pelli - Cernita prodotto - filettatura - sgrondatura -
lnscatolamento - Aggiunta liquido di governo a pressione atmosferica
o sotto vuoto - Aggraffatura - Sterilizzazione - Raffreddamento
scatole - Magazzinaggio. Preparati in accordo alle buone norme di
produzione.
Art. 5.
La pianta e le bacche del pomodoro ecotipo S. Marzano o linee
migliorate di esso, come precisato all'art. 2, ammesse alla
trasformazione per la produzione del «Pomodoro San Marzano dell'Agro
Sarnese-Nocerino» a denominazione di origine protetta - DOP - devono
presentare i seguenti requisiti:
1) Caratteristiche della pianta:
sviluppo indeterminato di qualunque statura, con esclusione dei
tipi indeterminati;
fogliame ben ricoprente le bacche;
maturazione scalare;
bacche acerbe con «spalla verde».
2) Caratteristiche della bacca del prodotto fresco idoneo alla
pelatura:
Standard 1:
a) bacca con due o tre logge, forma allungata parallelepipeda
tipica con lunghezza da 60 a 80 mm calcolata dall'attacco del
peduncolo alla cicatrice stilare;
b) sezione trasversale angolata;
c) rapporto assi: non inferiore a 2,2 \pm 0,2 (calcolato tra
lunghezza dell'asse longitudinale e quella dell'asse trasversale
maggiore nel piano equatoriale);
d) assenza di peduncolo;
e) colore rosso tipico della varietà;
f) facile distacco della cuticola;
g) ridotta presenza di vuoti placentari;
h) pH non superiore a 4,50;
i) residuo rifrattometrico a 20° C uguale o superiore al 4,0%;
l) limitata presenza di fasci vascolari ispessiti nella zona
peziolare (fittone).
Standard 2:
a) bacca con due o tre logge, forma allungata cilindrica
tendente al piramidale con lunghezza da 60 a 80 mm calcolata
dall'attacco del peduncolo alla cicatrice stilare;
b) sezione trasversale tondeggiante;
c) rapporto assi: non inferiore a 2,2 \pm 0,2 (calcolato tra
lunghezza dell'asse longitudinale e quella dell'asse trasversale
maggiore nel piano equatoriale);
d) assenza di peduncolo;
e) colore rosso tipico della varietà;
f) facile distacco della cuticola;
g) ridotta presenza di vuoti placentari;
h) pH non superiore a 4,50;
i) residuo rifrattometrico a 20° C uguale o superiore al 4,0%;
l)limitata presenza di fasci vascolari ispessiti nella zona
peziolare (fittone).
Per entrambi gli standard sono ammesse le seguenti tolleranze:
al punto a) frutti di forma leggermente irregolare, ma tipica
della varietà, purchè non interessino più del 5% della partita;
al punto d): peduncoli: massimo 1'1% dei frutti;
al punto e): area gialla fino ad un massimo di 2 cmq per frutto
purchè non interessino più del 5% della partita;
al punto i) è ammissibile per il residuo rifrattometrico a 20°
C una tolleranza di - 0,2.
Art. 6.
La denominazione d'origine protetta - DOP -«Pomodoro San Marzano
dell'Agro Sarnese-Nocerino» designa i frutti interi o a filetti
ottenuti dalla pelatura di bacche aventi le caratteristiche previste
dall'art. 5, punto 2), provenienti dalle coltivazioni effettuate
nelle zone tipiche indicate nell'art. 3.
Il prodotto trasformato deve, inoltre, possedere i seguenti
requisiti minimi:
Pomodori pelati interi:
colore rosso tipico della varietà, valutato con metodo visivo;
è ammessa una presenza di area gialla fino ad un massimo di 2 cmq
per frutto purchè non interessi più del 5% del campione
considerato;
assenza di odori e sapori estranei;
assenza di larve di parassiti e di alterazioni di natura
parassitaria costituiti da macchie necrotiche di qualunque dimensione
interessanti la polpa. Assenza di marciume interno lungo l'asse
stilare;
peso del prodotto sgocciolato non inferiore al 65% del peso
netto;
essere interi o comunque tali da non presentare lesioni che
modifichino la forma o il volume del frutto per non meno del 65% del
peso del prodotto sgocciolato;
residuo ottico rifrattometrico netto a 20° C non inferiore
al 4,0%;
media del contenuto in bucce, determinata almeno su cinque
recipienti non superiore a 2 cmq per ogni g 100 di contenuto. In ogni
recipiente il contenuto in bucce non deve superare il quadruplo di
tale limite;
il valore delle muffe, dei pomodori conservati (pomodori e
liquido di governo) non deve superare il 30% dei campi positivi per
prodotti con un residuo ottico rifrattometrico a 20° C inferiore al
6,0% e, il 40% dei campi positivi per prodotti con un residuo ottico
rifrattometrico a 20° C uguale o superiore al 6,0%;
il contenuto totale degli acidi D ed L lattico dei pomodori
conservati (pomodori e liquido di governo) non deve essere superiore
a 0,4 g/kg;
il valore del pH deve essere compreso tra 4,2 e 4,5;
è consentita l'aggiunta di sale da cucina in misura non
superiore al 3% del peso netto. (Il tenore naturale dei cloruri è
considerato pari al 2% del residuo ottico rifrattometrico);
è consentita l'aggiunta di foglie di basilico;
è consentita l'aggiunta di acido citrico come coadiuvante
tecnologico;
è consentita l'aggiunta di succo di pomodoro, succo di
pomodoro parzialmente concentrato, semiconcentrato di pomodoro
ottenuto esclusivamente da frutti di pomodoro dell'ecotipo S. Marzano
o di linee migliorate, prodotti nell'Agro Sarnese-Nocerino.
Pomodori pelati a filetti:
colore rosso tipico della varietà, valutato con metodo visivo;
è ammessa una presenza di area gialla fino ad un massimo di 2 cmq
per frutto purchè non interessi più del 5% del campione
considerato;
assenza di odori e sapori estranei;
assenza di larve di parassiti e di alterazioni di natura
parassitaria costituiti da macchie necrotiche di qualunque dimensione
interessanti la polpa. Assenza di marciume interno lungo l'asse
stilare;
peso del prodotto sgocciolato non inferiore al 65% del peso
netto;
tagliati longitudinalmente a spicchi;
residuo ottico rifrattometrico netto a 20° C non inferiore al
4,0%;
media del contenuto in bucce, determinata almeno su cinque
recipienti non superiore a 2 cmq per ogni g 100 di contenuto. In ogni
recipiente il contenuto in bucce non deve superare il quadruplo di
tale limite;
il valore delle muffe, dei pomodori conservati (pomodori e
liquido di governo) non deve superare il 30% dei campi positivi per
prodotti con un residuo ottico rifrattometrico a 20° C inferiore al
6,0% e, il 40% dei campi positivi per prodotti con un residuo ottico
rifrattometrico a 20° C uguale o superiore al 6,0%;
il contenuto totale degli acidi D ed L lattico dei pomodori
conservati (pomodori e liquido di governo) non deve essere superiore
a 0,4 g/kg;
il valore del pH deve essere compreso tra 4,2 e 4,5;
è consentita l'aggiunta di sale da cucina in misura non
superiore al 3% del peso netto. (Il tenore naturale dei cloruri è
considerato pari al 2% del residuo ottico rifrattometrico);
è consentita l'aggiunta di foglie di basilico;
è consentita l'aggiunta di acido citrico come coadiuvante
tecnologico;
è consentita l'aggiunta di succo di pomodoro, succo di
pomodoro parzialmente concentrato, semiconcentrato di pomodoro
ottenuto esclusivamente da frutti di pomodoro dell'ecotipo S. Marzano
di linee migliorate, prodotti nell'Agro Sarnese-Nocermo.
Art. 7.
Il pomodoro «San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino» -DOP- può
essere confezionato in contenitori di vetro e in scatole di banda
stagnata di scelta standard D. R. F. (Doppia riduzione a freddo).
Tali caratteristiche fanno salve future modifiche dei contenitori
rispondenti ad esigenze tecnologiche e mercantili nuove o specifiche
ma comunque idonee al prodotto in oggetto, nei limiti consentiti
dalle vigenti norme comunitarie in materia.
Art. 8.
Alla denominazione di cui all'art. 1 è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione diversa da quella prevista nel presente
disciplinare ivi compresi gli aggettivi «extra, scelto, selezionato,
superiore, tipo, ecc.».
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi o ragioni sociali o marchi privati purchè non abbiano
significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
l'acquirente e consumatore.
Le industrie di trasformazione che esercitano la propria
attività nel territorio di cui all'art. 3, devono includere, sulle
etichette da applicare intorno ai contenitori di vetro o alle scatole
di banda stagnata e sui cartoni che le contengono, le apposite
dizioni:
pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino;
denominazione di origine protetta - DOP;
pomodori pelati interi, pomodori pelati a filetti;
il nome dell'azienda produttrice;
la quantità di prodotto effettivamente contenuto in
conformità alle norme vigenti;
la campagna di raccolta e trasformazione;
la data di scadenza.
Deve altresì figurare il simbolo grafico specifico (Logo) di
seguito descritto:
Descrizione del Logo:
Cerchio di stile grafico a tratto semplice e curvilineo
affinchè le immagini siano di facile comunicazione. I colori sono
primari e forti: il rosso del pomodoro, il verde delle foglie ed il
bianco che contorna il marchio richiama i colori della bandiera
nazionale e sono in. primo piano. Ad essi sono aggiunte sfumature di
marrone per il tratto stilizzato del Vesuvio, fino ad arrivare ad un
forte giallo per dare solarità all'immagine tutta; dal basso verso
l'alto, infine, il blu che teorizza l'abbraccio del mare a tutto il
nostro territorio. La dicitura «Pomodoro S. Marzano dell'Agro
Sarnese-Nocerino» è stata posizionata intorno ad un primo cerchio
usando i colori verde su bianco. Al centro del primo cerchio, in
primo piano, troviamo l'immagine del classico grappolo pomodoro San
Marzano.
Caratteristiche Tecniche:
Font usato per il testo: Gill Sans MT Condensed
Colori Nominati:
c: 24 m: 99 y: 97k: 0;
c: 100 m: 0 y: 100 k: 100;
c: 4 m: 16 y: 83 k: 0;
c: 32 m: 45 y: 99k: 1;
c: 100 m: 20 y: 0 k: 0;
c: 15 m: 4 y: 15 k: 0;
c: 7 m: 12 y: 18 k: 0;
c: 16 m: 7 y: 7 k: 0.

----&gt; Vedere logo a pag. 38 della G.U. &lt;----

I caratteri con cui sono indicate le dizioni, devono essere della
medesima dimensione, grafica e colore, raggruppati nel medesimo campo
visivo e presentati in modo chiaro, leggibile, indelebile e
sufficientemente grandi da risaltare sullo sfondo sul quale sono
riprodotti, così da poter essere distinti nettamente dal complesso
delle altre diciture o dagli altri disegni.
Art. 9.
Il controllo per l'applicazione delle disposizioni del presente
disciplinare di produzione è svolto da un organismo autorizzato,
conformemente a quanto stabilito dall'art. 10 del regolamento CEE n.
2081 del 14 luglio 1992.
A tal fine i terreni idonei alla coltivazione del pomodoro per la
produzione della DOP «Pomodoro S. Marzano dell'Agro
Sarnese-Nocerino», sono iscritti nell'apposito registro, attivato,
tenuto e aggiornato dal citato organismo di controllo.
Le aziende di trasformazione della DOP «Pomodoro S. Marzano
dell'Agro Sarnese-Nocerino» devono essere iscritte in altro apposito
registro, tenuto e aggiornato dal predetto organismo di controllo.