Serie Generale n. 8 del 12-1-1993
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLA SANITA'
MINISTERO DELLA SANITA'
DECRETO 12 novembre 1992, n. 542
Regolamento recante i criteri di valutazione delle caratteristiche delle acque minerali naturali. (GU Serie Generale n.8 del 12-01-1993)
Nota: note: Entrata in vigore del decreto: 27/1/1993

IL MINISTRO DELLA SANITÀ

Visto il decreto legislativo 25 gennaio 1992, n. 105, recante
disposizioni per l'attuazione della direttiva 80/777/CEE relativa
alla utilizzazione e alla commercializzazione delle acque minerali
naturali;
Visti in particolare il primo e secondo comma dell'art. 2 del
citato decreto, che prevedono l'emanazione di provvedimenti
concernenti i criteri di valutazione delle caratteristiche delle
acque minerali naturali, ed il primo comma dell'art. 21, che prevede
la revisione dei riconoscimenti delle acque minerali naturali in
vendita alla data di entrata in vigore del decreto stesso;
Visto l'art. 34 del regio decreto 28 settembre 1919, n. 1924;
Visto l'art. 6, lettera t), della legge 23 dicembre 1978, n. 833;
Visto il decreto del Capo del Governo 7 novembre 1939, n. 1856, e
successive integrazioni;
Sentito il parere del Consiglio superiore di sanità in data 24
giugno 1992;
Visto l'art. 17, comma 3, della legge 23 agosto 1988, n. 400;
Sentito il parere del Consiglio di Stato reso nell'adunanza
generale del 5 ottobre 1992;
Vista la comunicazione fatta in data 11 novembre 1992 al Presidente
del Consiglio dei Ministri a norma dell'art. 17, comma 3, della legge
23 agosto 1988, n. 400;

A D O T T A
il seguente regolamento:

Art. 1.

A corredo delle domande di riconoscimento delle acque minerali
naturali deve essere prodotta una relazione idrogeologica volta ad
illustrare tutti gli aspetti caratterizzanti la falda acquifera
d'origine.

Art. 2.

La relazione deve fare riferimento alla cartografia ufficiale
esistente e deve comprendere:
1) definizione del bacino imbrifero geografico ed idrogeologico
con carta geologica e profili geologici significativi in scala minima
1:25.000;
2) piovosità e temperatura sul bacino idrogeologico;
3) carta delle permeabilità del bacino idrogeologico in scala
minima 1:25.000;
4) descrizione dell'opera di presa e sua realizzazione;
5) bilancio idrogeologico, valutazione delle caratteristiche
idrauliche della falda, studio della mineralizzazione della falda e
delle variazioni chimico-fisiche nelle quattro stagioni per almeno un
anno solare;
6) piano topografico, in scala minima 1:5.000, esteso,
compatibilmente con la natura e l'ubicazione dei terreni, per almeno
5 kmq intorno all'opera di presa, con la geologia di dettaglio e
relativa carta e sezioni rappresentative geologiche e
permeatimetriche; eventuale possibilità di rapporti della falda con
zone a rischio di inquinamento;
7) piano particolareggiato, con curve di livello, della zona
circostante la captazione, con carta in scala minima 1:1.000 e
sezioni geologiche delle quali risultino i criteri adottati per la
salvaguardia dell'opera di presa e della falda da possibili elementi
inquinanti esterni;
8) a dimostrazione della non interferenza di altre falde sulla
falda minerale, la relazione deve essere integrata con documentazione
idrogeologica, chimico fisica ed eventualmente isotopica su campioni
prelevati nelle condizioni anomale;
9) la provenienza dalla stessa falda di più opere di presa o
punti d'acqua deve essere dimostrata con esauriente documentazione
idrogeologica, chimico fisica ed eventualmente isotopica.

Art. 3.

Le domande di riconoscimento delle acque minerali naturali debbono
essere corredate dai certificati di almeno quattro analisi chimiche e
fisico-chimiche eseguite nelle quattro stagioni su campioni prelevati
alla sorgente ovvero alle singole sorgenti, se l'acqua proviene da
più sorgenti, e dai relativi verbali di prelevamento redatti
dall'autorità sanitaria che ha assistito ai prelevamenti stessi.

Art. 4.

Le analisi sono eseguite dai laboratori di cui al decreto del Capo
del Governo 7 novembre 1939, n. 1856, e successive integrazioni.

Art. 5.

Dalle analisi chimiche e fisico-chimiche deve risultare la
determinazione dei seguenti parametri dell'acqua minerale:
1) temperatura alla sorgente;
2) concentrazione degli ioni idrogeno alla sorgente;
3) conduttività;
4) residuo fisso;
5) ossidabilità;
6) anidride carbonica libera alla sorgente;
7) silice;
8) bicarbonati;
9) cloruri;
10) solfati;
11) sodio;
12) potassio;
13) calcio;
14) magnesio;
15) ferro disciolto;
16) fluoro;
17) azoto ammoniacale;
18) fosforo totale;
19) grado solfidrometrico;
20) stronzio;
21) litio;
22) alluminio;
23) bromo;
24) iodio.

Art. 6.


Dalle analisi chimiche deve inoltre risultare la determinazione dei
seguenti parametri, relativi a sostanze contaminanti o indesiderabili
al di sopra di una determinata concentrazione, a fianco indicata:


1) cianuri 0,01 mg/l CN
2) fenoli (esclusi quelli naturali 0,5 ug/l C6H50H
che non reagiscono al cloro)
3) agenti tensioattivi (MBAS anionici) 200 ug/l laurilsolfato
4) oli minerali - idrocarburi
disciolti o emulsionati 10 ug/l
5) idrocarburi aromatici policiclici 0,2 ug/l
6) pesticidi e bifenili policlorurati 0,1 ug/l per componente
separato
0,5 ug/1 in totale
7) composti organoalogenati che non 1 ug/l
rientrano nella voce n. 6
8) arsenico 0,05 mg/l As3 - 0,15 mg/l
As5 - 0,20 in totale
9) bario 10 mg/l
10) borati 30 mg/l H3B03
11) cadmio 0,01 mg/l
12) cromo VI 0,05 mg/l
13) mercurio 0,001 mg/l
14) manganese 2 mg/l
15) nitrati 45 mg/l N03
10 mg/l per acque
destinate alla
alimentazione
dell'infanzia
16) nitriti 0,03 mg/l N02
17) piombo 0,05 mg/l
18) rame 1 mg/l
19) selenio 0,01 mg/l


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Nota redazionale
Il testo del presente articolo è già integrato con le correzioni
apportate dall'errata-corrige pubblicato in G.U. 18/01/1993, n. 13
durante il periodo di "vacatio legis".
È possibile visualizzare il testo originario accedendo alla
versione pdf della relativa Gazzetta di pubblicazione.

Art. 7.

Le domande di riconoscimento delle acque minerali naturali debbono
essere corredate dai certificati di almeno quattro analisi
microbiologiche eseguite nelle quattro stagioni su campioni prelevati
alla sorgente ovvero alle singole sorgenti, se l'acqua proviene da
più sorgenti, e dai relativi verbali di prelevamento redatti
dall'autorità sanitaria che ha assistito ai prelevamenti stessi.

Art. 8.

Le analisi sono eseguite dai laboratori di cui al decreto del Capo
del Governo 7 novembre 1939, n. 1856, e successive integrazioni.

Art. 9.

Dalle analisi deve risultare:
1) assenza dei coliformi in 250 ml, accertata su semina in due
repliche da 250 ml;
2) assenza degli streptococchi fecali in 250 ml, accertata su
semina in due repliche da 250 ml;
3) assenza delle spore di clostridi solfito riduttori in 50 ml,
accertata su unica semina;
4) assenza dello Staphylococcus aureus in 250 ml, accertata su
unica semina;
5) assenza dello Pseudomonas aeruginosa in 250 ml, accertata su
unica semina.

Art. 10.

Debbono inoltre essere determinati i valori della carica microbica
totale a 20 °C dopo 72 ore e a 37 °C dopo 24 ore.

Art. 11.

La natura degli esami, cui si deve procedere secondo metodi
scientifici riconosciuti, deve essere adattata alle caratteristiche
proprie dell'acqua minerale naturale ed ai suoi effetti
sull'organismo umano, quali la diuresi, il funzionamento gastrico o
intestinale, la compensazione delle carenze di sostanze minerali.

Art. 12.

Eventualmente, la constatazione della costanza e della concordanza
di un gran numero di osservazioni cliniche può sostituire gli esami
di cui all'art. 11; in casi appropriati gli esami clinici possono
sostituirsi agli esami considerati all'art. 11, a condizione che la
costanza e la concordanza di un gran numero di osservazioni
consentano di ottenere gli stessi risultati.

Art. 13.

Gli studi clinici, farmacologici e tossicologici debbono essere
condotti presso strutture ospedaliere o universitarie nel rispetto
delle regole di buona pratica clinica e di buona pratica di
laboratorio.

Art. 14.

In situazioni particolari, quali quelle connesse con le
caratteristiche di composizione dell'acqua, è consentito, qualora
sia tecnicamente preferibile e realizzabile, condurre la
sperimentazione clinica in prossimità della sorgente, a condizione
che la sperimentazione stessa sia eseguita sotto il controllo del
responsabile di una delle strutture di cui all'art. 13.

Art. 15.

I recipienti contenenti l'acqua da sottoporre alle prove cliniche,
farmacologiche e tossicologiche debbono pervenire ai responsabili
delle sperimentazioni sigillati dall'autorità sanitaria che ha
provveduto ai prelevamenti ed accompagnati dal verbale di
prelevamento redatto dalla stessa autorità sanitaria.

Art. 16.
Le domande di revisione dei riconoscimenti delle acque minerali
naturali in commercio debbono essere corredate dai seguenti
documenti:
1) certificato di analisi chimica e chimico-fisica eseguite da uno
dei laboratori di cui al decreto del Capo del Governo 7 novembre
1939, e successive integrazioni, su campioni prelevati alla sorgente
ovvero alle singole sorgenti, se l'acqua proviene da più sorgenti;
2) certificato di analisi microbiologica eseguita da uno dei
laboratori di cui al decreto del Capo del Governo 7 novembre 1939, e
successive integrazioni, su campioni prelevati alla sorgente ovvero
alle singole sorgenti, se l'acqua proviene da più sorgenti;
3) verbali di prelevamento relativi alle analisi di cui ai
precedenti punti 1) e 2), redatti dall'autorità sanitaria che ha
assistito ai prelevamenti stessi;
4) una documentazione bibliografica, accompagnata dalla relazione
di un esperto clinico o farmacologo operante in una delle strutture
di cui all'art. 13.
Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sarà inserito
nella Raccolta ufficiale degli atti normativi della Repubblica
italiana. È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo
osservare.
Roma, 12 novembre 1992
p. Il Ministro: AZZOLINI
Visto, il Guardasigilli: MARTELLI
Registrato alla Corte dei conti il 21 dicembre 1992
Registro n. 15 Sanità, foglio n. 164