Serie Generale n. 185 del 8-8-2019
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI, FORESTALI E DEL TURISMO
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI, FORESTALI E DEL TURISMO
DECRETO 25 luglio 2019
Modifiche ordinarie al disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Chianti». (19A05086) (GU Serie Generale n.185 del 08-08-2019)

IL DIRIGENTE DELLA PQAI IV
della direzione generale per la promozione
della qualità agroalimentare e dell'ippica

Visto il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 17 dicembre 2013, recante organizzazione comune dei
mercati dei prodotti agricoli e che abroga i regolamenti (CEE) n.
922/72, (CEE) n. 234/79, (CE) n. 1037/2001 e (CE) n. 1234/2007 del
Consiglio;
Visto in particolare la parte II, titolo II, capo I, sezione 2, del
citato regolamento (UE) n. 1308/2013, recante norme sulle
denominazioni di origine, le indicazioni geografiche e le menzioni
tradizionali nel settore vitivinicolo;
Visto il regolamento (CE) n. 607/2009 della Commissione e
successive modifiche, recante modalità di applicazione del
regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio per quanto riguarda le
denominazioni di origine protette e le indicazioni geografiche
protette, le menzioni tradizionali, l'etichettatura e la
presentazione di determinati prodotti vitivinicoli;
Visto il regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione del 17
ottobre 2018 che integra il regolamento (UE) n. 1308/2013 del
Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le domande di
protezione delle denominazioni di origine, delle indicazioni
geografiche e delle menzioni tradizionali nel settore vitivinicolo,
la procedura di opposizione, le restrizioni dell'uso, le modifiche
del disciplinare di produzione, la cancellazione della protezione
nonchè l'etichettatura e la presentazione;
Visto il regolamento di esecuzione (UE) 2019/34 della Commissione
del 17 ottobre 2018 recante modalità di applicazione del regolamento
(UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto
riguarda le domande di protezione delle denominazioni di origine,
delle indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali nel
settore vitivinicolo, la procedura di opposizione, le modifiche del
disciplinare di produzione, il registro dei nomi protetti, la
cancellazione della protezione nonchè l'uso dei simboli, e del
regolamento (UE) n. 1306/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio
per quanto riguarda un idoneo sistema di controlli;
Vista la legge 12 dicembre 2016, n. 238, pubblicata nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana n. 302 del 28 dicembre 2016,
recante la disciplina organica della coltivazione della vite e della
produzione e del commercio del vino;
Visto il decreto ministeriale 7 novembre 2012, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 275 del 24 novembre
2012, recante la procedura a livello nazionale per la presentazione e
l'esame delle domande di protezione delle DOP e IGP dei vini e di
modifica dei disciplinari, ai sensi del regolamento (CE) n. 1234/2007
e del decreto legislativo n. 61/2010;
Considerato che, ai sensi dell'art. 90 della citata legge n.
238/2016, fino all'emanazione dei decreti applicativi della stessa
legge e dei citati regolamenti UE n. 33/2019 e n. 34/2019, continuano
ad essere applicabili per le modalità procedurali nazionali in
questione le disposizioni del predetto decreto ministeriale 7
novembre 2012;
Visto il decreto ministeriale 30 novembre 2011, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale delle Repubblica italiana n. 295 del 20 dicembre
2011 e sul sito internet del Ministero - Sezione qualità - Vini DOP
e IGP, concernente l'approvazione dei disciplinari di produzione dei
vini DOP e IGP consolidati con le modifiche introdotte per conformare
gli stessi agli elementi previsti dalla normativa dell'U.E. all'epoca
vigente, nonchè dei relativi fascicoli tecnici, ivi compreso il
disciplinare consolidato della DOP dei vini «Chianti» e il relativo
documento unico riepilogativo;
Visto il decreto ministeriale 7 marzo 2014, pubblicato sul citato
sito del Ministero, con il quale è stato aggiornato il disciplinare
di produzione della predetta DOP;
Visto il provvedimento ministeriale del 24 maggio 2017, pubblicato
sul citato sito del Ministero, concernente la pubblicazione della
proposta di modifica del disciplinare di produzione della
denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Chianti»,
del relativo documento unico riepilogativo e la trasmissione alla
Commissione UE;
Visto il decreto ministeriale 19 luglio 2017, pubblicato sul citato
sito del Ministero, concernente l'autorizzazione al Consorzio di
tutela del vino Chianti, con sede in Firenze, per consentire
l'etichettatura transitoria della DOCG dei «Chianti», ai sensi
dell'art. 72 del regolamento (CE) n. 607/2009 e dell'art. 13 del
decreto ministeriale 7 novembre 2012, nei riguardi delle produzioni
ottenute in conformità alla proposta di modifica del relativo
disciplinare di cui al provvedimento ministeriale 24 maggio 2017;
Vista la documentata domanda presentata dal Consorzio di tutela dei
vini Chianti con sede in Firenze, per il tramite della Regione
Toscana, nel rispetto della procedura di cui al citato decreto
ministeriale 7 novembre 2012, intesa ad ottenere la modifica del
disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
e garantita dei vini «Chianti»;
Visto il parere favorevole della Regione Toscana sulla citata
proposta di modifica;
Atteso che la citata richiesta di modifica, che comportava
modifiche «non minori» ai sensi del regolamento CE n. 607/2009, è
stata esaminata, nell'ambito della procedura nazionale preliminare
prevista dal citato decreto ministeriale 7 novembre 2012, articoli 6,
7, 8 e 10, e, in particolare è stato acquisito il parere favorevole
del Comitato nazionale vini DOP e IGP di cui all'art. 40 della legge
12 dicembre 2016, n. 238, espresso nella riunione del 27 marzo 2019;
Considerato che ai sensi dei richiamati regolementi UE n. 33/2019 e
n. 34/2019, entrati in vigore il 14 gennaio 2019, le predette
modifiche «non minori» sono da considerare «modifiche ordinarie» e
per le quali, ai fini della conclusione della procedura nazionale, si
è ritenuto necessario pubblicare nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana la proposta di modifica in questione per un
periodo di almeno trenta giorni, al fine di dar modo agli interessati
di presentare le eventuali osservazioni;
Atteso che, a seguito della pubblicazione della proposta di
modifica nella Gazzetta Ufficiale n. 98 del 27 aprile 2019, entro il
citato termine di trenta giorni non sono pervenute istanze contenenti
osservazioni sulla citata proposta di modifica del disciplinare, da
parte di soggetti interessati;
Ritenuto che, a seguito dell'esito positivo della predetta
procedura nazionale di valutazione, conformemente all'art. 17 del
regolamento UE n. 33/2019 e all'art. 10 del regolamento UE n. 34/2019
sussistono i requisiti per approvare con il presente decreto le
«modifiche ordinarie» contenute nella citata domanda di modifica del
disciplinare di produzione della DOP dei vini «Chianti» e il relativo
documento unico consolidato con le stesse modifiche;
Ritenuto altresì di dover procedere alla pubblicazione del
presente decreto di approvazione delle «modifiche ordinarie» del
disciplinare di produzione in questione e del relativo documento
unico consolidato, nonchè alla comunicazione delle stesse «modifiche
ordinarie» alla Commissione U.E., tramite il sistema informativo
messo a disposizione ai sensi dell'art. 30, par. 1, lettera a) del
regolamento (UE) n. 34/2019;
Visto il decreto legislativo 30 marzo 2001, n. 165, recante norme
generali sull'ordinamento del lavoro alle dipendenze delle
amministrazioni pubbliche ed in particolare l'art. 16, lettera d);
Vista la direttiva direttoriale n. 19899 del 19 marzo 2019 della
Direzione generale per la promozione della qualità agroalimentare e
dell'ippica, in particolare l'art. 1, comma 4, con la quale i
titolari degli uffici dirigenziali non generali, in coerenza con i
rispettivi decreti di incarico, sono autorizzati alla firma degli
atti e dei provvedimenti relativi ai procedimenti amministrativi di
competenza;

Decreta:

Art. 1

1. Al disciplinare di produzione della DOP dei vini «Chianti»,
così come consolidato con il decreto ministeriale 30 novembre 2011 e
da ultimo modificato con il decreto ministeriale 7 marzo 2014
richiamati in premessa, sono approvate le «modifiche ordinarie» di
cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana n. 98 del 27 aprile 2019, che figurano
all'allegato A.
2. Il disciplinare di produzione della DOP dei vini «Chianti»,
così come aggiornato con la proposta di modifica di cui al
provvedimento ministeriale 24 maggio 2017, resa applicabile in via
transitoria con il decreto ministeriale 19 luglio 2017 richiamato in
premessa, e consolidato con le modifiche «modifiche ordinarie» di cui
al comma 1, e riportato all'allegato B.
3. All'allegato C è riportato il documento unico consolidato.

Art. 2

1. Il presente decreto entra in vigore a livello nazionale il
giorno della sua pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
2. Le «modifiche ordinarie» di cui all'art. 1 sono comunicate,
entro trenta giorni dalla predetta data di pubblicazione, alla
Commissione UE tramite il sistema informativo «e-Ambrosia» messo a
disposizione ai sensi dell'art. 30, par. 1, lettera a) del
regolamento (UE) n. 34/2019. Le stesse modifiche entrano in vigore
nel territorio dell'Unione europea a seguito della loro pubblicazione
da parte della Commissione nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione
europea, entro tre mesi dalla data di ricezione della citata
comunicazione.
3. Fatto salvo quanto previsto ai commi 1 e 2, le «modifiche
ordinarie» di cui all'art. 1 sono applicabili a decorrere dalla
campagna vendemmiale 2019/2020. Inoltre, le stesse modifiche sono
applicabili anche nei riguardi delle partite di vino atte a diventare
DOP «Chianti» provenienti dalle campagne 2018/2019 e precedenti che
siano in possesso dei requisiti stabiliti nell'allegato disciplinare
consolidato.
4. Il presente decreto e il disciplinare consolidato della DOP
«Chianti» di cui all'art. 1 saranno inseriti sul sito internet del
Ministero - Sezione qualità - Vini DOP e IGP.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.

Roma, 25 luglio 2019

Il dirigente: Polizzi

Allegato A

Modifiche ordinarie al disciplinare di produzione della DOCG dei vini
«Chianti».

All'art. 6, le caratteristiche chimico-fisiche e organolettiche
della DOCG dei vini «Chianti» sono modificate come di seguito
riportato:
«Chianti»:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
«Chianti» con il riferimento alla sottozona «Colli Aretini»:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
«Chianti» con il riferimento alla sottozona «Colli Fiorentini»:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
«Chianti» con il riferimento alla sottozona «Colli Senesi»:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 13,00%; estratto non riduttore minimo: 23,0 g/l.
«Chianti» con il riferimento alla sottozona «Colline Pisane»:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
«Chianti» con il riferimento alla sottozona «Montalbano»:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
«Chianti» con il riferimento alla sottozona «Montespertoli»:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
«Chianti» con il riferimento alla sottozona «Rufina»:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
«Chianti» superiore:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.

Allegato B
Disciplinare di produzione della DOCG dei vini «Chianti» consolidato
con le «modifiche ordinarie».

Art. 1.
Denominazione e vini

1.1 La denominazione di origine controllata e garantita «Chianti» è
riservata ai vini «Chianti», già riconosciuti a denominazione di
origine controllata con decreto del Presidente della Repubblica 9
agosto 1967, che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti
dal presente disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:
«Chianti» e «Chianti superiore» e le seguenti sottozone: «Chianti
Colli Aretini», «Chianti Colli Fiorentini», «Chianti Colli Senesi»,
«Chianti Colline Pisane», «Chianti Montalbano», «Chianti
Montespertoli» e «Chianti Rufina».

Art. 2.
Base ampelografica

2.1 I vini «Chianti» devono essere ottenuti da uve prodotte nella
zona di produzione delimitata nel successivo art. 3 e provenienti dai
vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente composizione
ampelografica:
Sangiovese: da 70 a 100%;
Possono inoltre concorrere alla produzione le uve provenienti da
vitigni idonei alla coltivazione nell'ambito della Regione Toscana.
Inoltre:
i vitigni a bacca bianca non potranno, singolarmente o
congiuntamente, superare il limite massimo del 10%;
i vitigni Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, non potranno,
singolarmente o congiuntamente, superare il limite massimo del 15%.
2.2 Per il vino «Chianti» con riferimento alla sottozona «Colli
senesi», la composizione ampelografica è la seguente:
Sangiovese: da 75 a 100%;
possono concorrere alla produzione le uve dei vitigni idonei alla
coltivazione nell'ambito della Regione Toscana nella misura massima
del 25% del totale e purchè Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
singolarmente o congiuntamente non superino il limite massimo del
10%; i vitigni a bacca bianca non potranno, singolarmente o
congiuntamente, superare il limite massimo del 10%.
2.3 Si riporta nell'allegato 1 l'elenco dei vitigni complementari
idonei alla coltivazione nella Regione Toscana che possono concorrere
alla produzione dei vini sopra indicati, iscritti nel registro
nazionale delle varietà di vite per uve da vino approvato con
decreto ministeriale 7 maggio 2004 (pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale n. 242 del 14 ottobre 2004), e successivi aggiornamenti.

Art. 3.
Zona di produzione delle uve

3.1 La zona di produzione della denominazione di origine controllata
e garantita «Chianti» corrisponde a quella prevista dal decreto del
Presidente della Repubblica 9 agosto 1967 (Gazzetta Ufficiale n. 217
del 30 agosto 1967) e decreto ministeriale 31 luglio 1932 (Gazzetta
Ufficiale n. 209 del 9 settembre 1932, così come integrata con la
delimitazione della sottozona «Montespertoli» di cui al decreto
ministeriale 8 settembre 1997.
3.2 Ai sensi dell'art. 6 comma 1, del decreto legislativo 8 aprile
2010 n. 61, la zona di origine più antica è disciplinata
esclusivamente dalla regolamentazione separata autonoma per essa
prevista e pertanto in tale zona non si possono impiantare o
dichiarare allo schedario viticolo vigneti per la denominazione
«Chianti».
3.3 In particolare:
decreto del Presidente della Repubblica 9 agosto 1967, Gazzetta
Ufficiale n. 217 del 30 agosto 1967:
Provincia di Arezzo
Territorio A
La delimitazione ha inizio nel punto di incontro fra il confine
provinciale Firenze-Arezzo ed il torrente Resco, a nord-est di
Figline Valdarno. Da tale punto il limite segue, in direzione
nord-est il confine fra le province sopra indicate e sorpassata quota
399 si immette sulla mulattiera e poi sulla strada che per C.se
Treggiano, quota 512, Menzano e C.S. Donato giunge a Villa Casamora,
tocca successivamente quota 370 e quota 364 sul T. Resco, risale la
mulattiera per il Casino (quota 512) passando per quota 478, poi per
la carreggiabile giunge a Pulicciano, C. la Fonte, tocca la quota 387
e al bivio successivo ripiega ad est sulla carreggiabile per C.
Mocale. Alla curva di quota 485 che precede C. Mocale, il limite
prosegue sul sentiero per C.se le Mura, quota 549 e C. Casale fino al
ponte di quota 466, ove incontra il Borro delle Faelle; risale questo
borro fino a quota 867 e si immette su un affluente del Borro Rigodi
fino a raggiungere quest'ultimo e seguirlo fino ad inserirsi, in
prossimità di quota 726, sulla mulattiera per Poggioli (quota 699).
Da qui il limite prosegue a nord sul sentiero che per quote 739 e 751
giunge, prima di C. Castagnola, su un affluente del T. Ciuffenna che
segue fino al T. Ciuffenna; risale questo torrente verso nord fino a
quota 701, indi devia a est su un altro suo affluente e da quota 814
si identifica con la mulattiera che per quote 840 e 788, Maestà del
Renaccio, quota 680 e Poggio di Loro raggiunge Salci. Da Salci il
limite segue a sud la strada per C. Sagona, indi ad est segue la
strada per Trevane e Chiassaia e al bivio di quota 853 devia a
sud-ovest sulla strada per le Casacce (quota 823). A questo punto il
limite segue verso sud la mulattiera ed il sentiero che costeggiano
poi il Fosso del Gattaio, indi segue questo fosso fino alla sua
confluenza con T. Agna (quota 566), segue il T. Agna fino a quota
445.
Qui il limite abbandona il T. Agna per risalire a C. la Costa
(quota 495), da dove, per una mulattiera e in direzione sud-est,
raggiunge quota 447 e da qui risale un affluente del T. Agna fino a
quota 791. Da tale quota il limite segue verso nord il confine
comunale Loro Ciuffenna-Castiglion Fibocchi indi verso sud-est il
confine comunale Castiglion Fibocchi-Talla fino a quota 670 nei
pressi di Spedale, da dove prosegue sulla mulattiera fino a Bicciano;
volge quindi ad est sulla mulattiera per quote 529 e 555, C. Pratucci
e quota 654, ove incontra la carreggiabile per Bibbiano con la quale
s'identifica fino a quota 570.
Da questo punto il limite segue in direzione nord la mulattiera
che per C. Ortelli I (quota 545), C. Fani, Migliarino ed il Santo
discende a Poggiaccio e da qui segue la strada verso sud e si
innesta, prima di Cenina, sulla carreggiabile per Poggiolino, Podere
Uliveto, quota 414 e la Fornace.
Il limite prosegue ancora verso est fino alla ferrovia, con la
quale s'identifica, in direzione sud fino alla strada Caliano-Ponte
Caliano; segue detta strada verso sud fino a Capolona (quota 263) e
da qui, seguendo la riva destra dell'Arno, giunge fino a Felcaio, da
dove, per la strada che passa per Pieve a Setina, la Posticca, quota
254 e Castelluccio, giunge a Ponte a Buriano. Da qui la linea segue
in direzione nord-ovest la strada per C. Fischio, Casina, quote 231 e
251, le Campora e C. Beccafico da dove, per la carrareccia che passa
da C. Rocca (quota 228) arriva a Penna; da qui, seguendo la strada
verso nord-ovest e per quota 250 e C. Poggiarello, arriva alla
fattoria Mansoglia (quota 267).
Da detto punto il limite si identifica con la strada per Laterina
e da questo centro abitato prosegue sulla strada che porta
direttamente a Latereto, Vitereta, C. Pian del Pino, G. Gavine, C.
Ascione, C. Valcello e C. Moracci e per quote 220, 177, 155, 154,
giunge fino a circa 100 metri prima del centro abitato di Terranuova
Bracciolini; indi s'identifica con la strada che, aggirando a nord lo
stesso centro abitato, passa da C. il Colto e Podere Fondale e giunge
a quota 146. Da qui il limite segue verso nord la strada che passa
per il Podere Ville, indi segue la carrareccia per C. Macinarotta e
quota 287 e ad est di Podere Manuali si immette sulla strada che
verso sud-ovest costeggia il Borro di Riofi; segue detta strada fino
al bivio di quota 137, dove incontra il confine comunale di S.
Giovanni Valdarno col quale s'identifica sino al suo incontro col
confine provinciale Firenze-Arezzo, al Podere Modello; segue a
nord-ovest il confine provinciale fino all'incontro del T. Resco,
punto di partenza della descrizione.
Territorio B
La linea di delimitazione inizia nel centro abitato di Subbiano
per percorrere poi, verso nord, la strada parallela al fiume Arno che
passa per la Casina; 350 metri circa dopo questa località volge ad
est per la strada che conduce a quota 362, Benevento e Podere
Valbena. Da qui, seguendo la mulattiera verso sud, il limite
raggiunge il fosso di Valbena che segue passando a sud di Caggiolo,
indi alla confluenza col ramo principale di detto fosso piega a sud e
aggirando ad ovest Pilli Vecchio, raggiunge per un sentiero la strada
che passa per Pilli Grande e Roccolo; segue quindi detta strada fino
a giungere al quadrivio di quota 491. Da qui il limite risale verso
nord-est sulla carrareccia per Podere Fighille e Poggio Fighille fino
al Fosso Colli, fosso che segue fino al T. La Chiassa; discende lungo
questo torrente fino alla confluenza col T. Chiassaccia (quota 298);
si identifica poi verso est e per breve tratto con il T. Chiassaccia
per piegare, ad ovest di Mt. Cipollino, sulla mulattiera che conduce,
verso sud, al Podere Pastina di Sotto e passando a sud-est di
Giardinelli, raggiunge infine per una carrareccia le Ciete; ancora
verso sud, segue la carreggiabile che tocca le quote 564 e 573, indi
ancora verso sud, segue la mulattiera che passa ad est del punto
trigonometrico di M. Torcellino, fino a quota 642. A questo punto il
limite segue ad est la carrareccia per il Castello per poi ripiegare
a sud lungo la carreggiabile che, passando per quota 659 e ad est di
quote 651 e 674, si innesta sulla strada per San Polo ed Arezzo a
quota 576; da qui si identifica verso sud con la strada per
Quarantola fino a quota 604 e prima di quota 598 devia ad est lungo
la strada per Querceto fino ad incontrare e poi seguire il sentiero
che verso sud in prossimità di quota 576 si immette sulla strada
Badia a Pomaio-Arezzo; percorre questa strada verso sud-ovest fino al
bivio per Pomaio. Da questo punto segue la strada per Pomaio (quota
544) ed a quota 553 segue la mulattiera che porta a il Palazzo e
giunge a San Marino (quota 526). Da qui il limite procede ancora
verso est e verso sud sulla mulattiera che passa da quota 518 e ad
est di Crulliano prosegue sulla carreggiabile che, a quota 470, si
innesta sulla strada per Arezzo; segue questa strada per breve tratto
verso Teragnano e a sud di quota 514 procede sulla mulattiera che,
attraversato un affluente del T. Castro, passa per Poggio al Mignano,
tocca le quote 537, 513 e 458, attraversa il Fosso Castiglione e
raggiunge la carrareccia che si inserisce sulla strada per Arezzo ad
ovest di Peneto (quota 520).
Il limite segue, da questo punto, la strada di Arezzo fino a
Peneto, si inserisce sulla mulattiera che conduce a C. Ontaneta
(quota 460), prosegue sul sentiero che passa ad ovest di Pescaia
(quota 475), raggiunge Stignano e, per un sentiero arriva a Fonte di
sala dove si immette sulla S.S. n. 73 a nord di quota 386; si
identifica, verso sud, colla S.S. n. 73 fino a Lentignano, km 151.
Qui il limite devia ad ovest sulla strada che, dopo Gigiano,
costeggia il Borro di Covole e la segue fino alla confluenza con F.
Loreto (quota 345).
Da questo punto il limite segue verso ovest il sentiero che si
innesta sulla strada di Poggio delle Torri, quindi direttamente si
innesta e segue la strada che passa da Querceto e porta a Gellaio,
attraversa il T. Vingone e giunge a Gragnone; da Gragnone segue verso
ovest la carreggiabile che porta a quota 367 e da qui, per mulattiere
a sud di Poggio Merenda, giunge a Valtina Alta. Da qui il limite
segue la carreggiabile a nord ovest per Saccione, ridiscende a sud
lungo la mulattiera e poi di nuovo sulla carreggiabile per la Torre e
per un sentiero raggiunge San Cosimo; qui si immette e segue verso
sud un sentiero e poi la mulattiera che passa in prossimità di quota
783 e a nord-ovest di Monte Lignano e a quota 590 si immette sulla
strada per il Poggiolo; segue questa strada per tutto il suo
percorso, indi con una linea retta verso sud, raggiunge e segue il
fosso che per quote 563, 488, 415 giunge ai Molini poco dopo si
immette sulla strada per Rigutino a quota 313 e con questa strada si
identifica fino a Rigutino.
Da qui il limite segue verso nord la S.S. n. 71 fino a l'Olmo
(quota 267) per immettersi e seguire verso sud-ovest la S.S. n. 73
fino a quota 249 in prossimità del km 138. Il limite procede poi
verso nord sulla strada per San Zeno e San Giuliano e dopo la quota
250, devia sulla strada per C. Bianca, quote 250, 248, 246, 250 e,
passando a nord di Agazzi, raggiunge le Fosse, quota 252 e C.
Bagnaia; si innesta al km 145 della S.S. n. 73, strada che segue per
brevissimo tratto verso nord per poi inserirsi sulla strada che
attraversa la ferrovia a quota 264. Il limite segue verso sud-est
quest'ultima strada e al quadrivio in prossimità di quota 263,
prosegue verso sud-est fino ad incontrare, ad ovest di Gaville, il
fosso dell'Erpicone, risale lungo detto fosso fino ad incontrare la
strada per S. Firmina a quota 278. Da qui il limite risale a nord-est
sulla strada per S. Firmina fino al quadrivio a nord del centro
abitato; segue poi verso sud-est la strada che per Bagnoro, quote
280, 275, 284 porta ad Arezzo; abbandona detta strada a quota 267, a
nord-ovest di Villa Funghini, e qui si immette sulla strada che per
Pitigliano, quote 276 e 272 porta a S. Maria delle Grazie; da qui poi
in direzione est si immette sulla strada che passa per C. Santini e,
attraversata la strada Bagnoro-Arezzo, raggiunge la Fossa della
Bicchieraia. Attraversata questa, il limite prosegue in direzione
nord sulla strada per Soldino e Fiume e al bivio di quota 273 piega
ad ovest seguendo la strada per Arezzo fino alla periferia della
città e precisamente fino al bivio tra le quote 268 e 281; segue
quindi in direzione nord, la strada per gli Archi, quota 274 e Villa
Borghini fino a la Filandra.
A questo punto la linea ripiega verso ovest sulla strada per la
Cella e a quota 254 risale verso nord sulla strada per Podere Deliegi
e fino al quadrivio per seguire poi la strada che in direzione ovest
raggiunge la S.S. n. 71 a quota 254; attraversa questa strada per
immettersi sulla carrareccia che subito incontra la ferrovia in
prossimità di quota 252. Il limite segue quindi la ferrovia, verso
sud, fino alla strada dei Sette (quota 249); segue quindi verso ovest
la strada dei Sette fino al quadrivio di Croce di Patrignone ove
ripiega a nord sulla strada per Piè della Villa, le Macchie,
Patrignone, Collalegro, la Contea e a quota 250 si innesta sulla
strada per Campoluci; segue detta strada verso sud-ovest per breve
tratto e a quota 238, seguendo un affluente del F. Arno, raggiunge il
fiume stesso. Il limite percorre poi, verso nord, il F. Arno fino al
suo affluente la Chiassa, risale quest'ultimo fino al Ponte alla
Chiassa sulla S.S. n. 71 e da qui, seguendo verso nord la S.S. n. 71,
raggiunge Subbiano, punto di partenza della descrizione.
Territorio C
La linea di delimitazione inizia nel punto in cui il confine
comunale Radda-Gaiole tocca il confine tra le province di Arezzo e
Siena presso Monte Maione; segue verso nord detto confine provinciale
fino in prossimità di Poggio Torricella, un pò a nord-ovest di
quota 721 dove si identifica colla strada per Casignano, Casa Campo
Nuovo, quote 313 e 256, C. Fornacina, Casanuova e fino al bivio posto
a nord di Monastero (quota 284). Il limite volge quindi a nord lungo
la strada per le Casacce e a quota 155, in località M. Malpasso,
volge a est per la Strada campestre che passa per quote 205, 231 e
nei pressi di quota 165 segue i borri che, passando per quote 180 e
170, raggiungono la mulattiera che in direzione nord-est porta a C.
Castelvecchio (quota 240). Da qui ancora verso est, il limite
prosegue lungo la strada campestre che passa da quota 170 e a quota
148 si immette sulla strada che per quota 138 giunge al cimitero di
S. Giovanni Valdarno (quota 138). Dal cimitero il limite segue a sud
la carrozzabile che per quota 155, C. Poggio e quota 218 raggiunge il
confine comunale in prossimità di C. Renai; segue quindi in
direzione nord-est il confine comunale ed in corrispondenza della
fattoria Pettini, raggiunge la ferrovia che segue verso sud-est fino
a C. Villanuzza da dove raggiunge, a quota 154, la strada che per C.
Rotta giunge a Levane. Il limite segue poi tale strada verso sud-est
fino ad incontrare, a quota 227, la ferrovia con la quale si
identifica fino alla S.S. n. 69 (quota 249); segue questa S.S. per
breve tratto fino ad incontrare nuovamente la ferrovia a quota 260;
riprende quindi a seguire la ferrovia fino al cavalcavia di quota
266, dove ritorna sulla S.S. n. 69 per percorrerla fino a Palazzone
(quota 253); da qui segue nuovamente la ferrovia fino a Indicatore.
Da Indicatore il limite procede verso sud sulla strada per Levarino,
Chiani, S. Giuliano, Battifolle, Tuori, Badia Al Pino e stazione
ferroviaria di Badia Al Pino; da questo punto riprende a seguire la
ferrovia fino alla stazione di Monte San Savino (quota 265). A questo
punto il limite abbandona la ferrovia per seguire la strada per la
Gora, Rialto, I Confini, Podere della Madonna, C. S. Biagio e al
bivio di quota 259 ripiega a sud-ovest sulla strada per Pieve
Vecchia-Foiano e raggiunta la ferrovia a quota 257 la segue verso sud
fino alla località Pratomaggio. Da qui il limite segue il canale di
bonifica che passando per quote 253 e in prossimità di C. Nuove, a
quota 251 segue la strada per Podere, via Larga I, Pasquino e fino a
quota 249 ove incontra il limite provinciale Arezzo-Siena; segue
detto confine provinciale verso nord-ovest fino a la Casella, qui
l'abbandona per seguire la strada per le Cantine, Bellanda I, quota
267, Montechiori; prosegue ancora a nord passando ad est di
Poggiarello e fino al quadrivio di quota 269 da dove piegano da
nord-ovest, segue per la strada per il Casalino, Maestà dei Mori e
fino ad incontrare nuovamente il confine provinciale Siena-Arezzo col
quale si identifica in direzione nord fino a M. del Calcione. Da
questo punto il limite segue verso nord la S.S. n. 73 per Calcione,
Gorghe, Dreini, Palazzuolo, la Commenda, fino ad incontrare il
confine provinciale che segue verso nord-ovest fino a Monte Maione,
punto di partenza della descrizione.
Provincia di Firenze e Provincia di Prato
Territorio A
La delimitazione ha inizio nel punto di incontro fra il confine
comunale Cerreto Guidi-Vinci ed il confine provinciale
Firenze-Pistoia, nei pressi di Cerbaia (quota 34). Il limite percorre
verso est il confine provinciale predetto fino ad incontrare, sul Rio
Barberoni, la strada Tizzana-Seano; segue questa strada fino a Seano,
indi segue verso nord-est la strada per Campiglioli e al primo
quadrivio ripiega a sud-est, sulla strada per Carmignano, fino a
Montecchio. Di qui il limite prosegue ad est sulla carreggiabile che
passa a nord del Podere Cegoli, a nord-est de le Torri, a ovest di
Villa Magra, passa per quota 71 e a quota 39 attraversa un affluente
di destra del F. Ombrone; poco dopo volge a sud sulla strada che per
le Fornaci e Calcinaia giunge fino a Comeana (quota 51). Da questa
località il limite, lungo un sentiero, raggiunge il T. Ombrone in
corrispondenza di quota 30 e lo segue fino alla confluenza con il
fiume Arno, attraversa quest'ultimo per immettersi sulla S.S. n. 67
che segue fino a Lastra a Signa; indi, in prossimità di quota 35, si
immette sulla strada per S. Ilario, la segue fino a S. Ilario per
proseguire poi a est sulla carrareccia che porta sul Borro Valimorta
con il quale il limite si identifica fino alla confluenza con T.
Vingone. Il limite prosegue verso sud-est lungo il T. Vingone fino al
Ponte a Vingone per poi seguire la strada per Scandicci fino al fiume
Greve col quale si identifica verso sud fino a la Gora; da qui, lungo
la strada che passa per Galluzzo, S. Felice, Pian dè Giullari,
Piazza Calda, Cinque Vie e Moccoli, arriva a Bandino e Spedalluzzo;
piega quindi a nord-est sulla strada per le Lame e Nave a Rovezzano
fino ad incontrare il confine comunale Bagno a Ripoli-Firenze che
segue verso nord-est fino alla ferrovia. Il limite segue poi in
direzione ovest la linea ferroviaria fino al T. Mensola (quota 58),
col quale si identifica verso nord fino a Ponte a Mensola (quota 73);
qui devia a ovest sulla strada che dopo Villa l'Arcolaio attraversa
il T. Affrico e al quadrivio di quota 65 risale a nord lungo la
strada per le Lune, Magnolia e S. Domenico ove incontra il confine
tra i comuni di Firenze e Fiesole; segue questo confine in direzione
nord-ovest fino a incontrare la strada per Caldine e l'Olmo e la
percorre fino a Indicatorio (quota 495), poi piega ad est sulla
strada per le Colonne e Fattoria di Masseto, a quota 376, devia a
nord sulla carreggiabile che porta a C. Pianola e al Santuario della
Madonna del Sasso; da qui per una mulattiera si immette sulla strada
che porta a le Lucole (quota 404), segue quindi la strada per S.
Brigida, Fornello (quota 401) e Sportigallo (quota 433), e da questa
località, seguendo la strada campestre che passa da Vignale (quota
455) e Pietramaggio, attraverso una mulattiera incontra e segue la
strada per Galiga. Da Galiga il limite segue verso est il fosso che
passa a nord di Campitroti e 250 metri circa prima di quota 211 si
immette, risalendo in direzione nord, sul fosso che passa per i Lessi
e quota 829, raggiunge così, a sud-est di M. Giovi (fra le quote 992
e 923), il confine comunale Vicchio-Pontassieve che segue fino a
Guardianelli ove incontra i confini comunali
Dicomano-Vicchio-Pontassieve; segue verso nord-est quello tra i
comuni di Dicomano e Vicchio fino a Poggio al Cucco, in prossimità
di quota 339. Da qui il limite segue verso nord-ovest il sentiero e
poi la mulattiera che passa per quota 311, supera il bivio per San
Martino a Scopeto (quota 358), e sempre sulla mulattiera, volge ad
est fino ad inserirsi sul Borro delle Matricole a nord di quota 220,
quindi segue il Borro stesso fino al ponte sulla strada per Dicomano
(quota 160). Il limite segue poi verso sud-est la strada Dicomano
fino al bivio di quota 163 da dove, lungo un affluente, giunge sul T.
Sieve a sud-est di quota 151, lo attraversa raggiungendo, a quota
156, la strada che fiancheggia la ferrovia e segue questa strada
verso nord fino in località il Rupino, ad est di quota 162. Da
questo punto il limite segue in direzione est, la mulattiera che
porta a C. Vicigliano (quota 344), quindi in direzione nord-est la
strada campestre per il cimitero; da qui si identifica con la strada
che in direzione est passa per quota 312 e raggiunge poi, per un
borro, il Fosso di Rimaggio. Da qui il limite risale verso nord il
Fosso di Rimaggio e a quota 328 piega ad est su un suo affluente che
segue fino in prossimità di quota 608, indi segue, in direzione sud,
il sentiero che passa ad ovest di quota 630 fino a giungere al bivio
poco a nord-est di quota 556 ove segue l'affluente che a quota 216
sfocia sul T. S. Godenzo. Da questo punto il limite si identifica
verso sud col T. S. Godenzo fino nei pressi di Borghetto, risale a
sud un suo affluente di sinistra che passa ad est di quote 310 e 322
fino a giungere, nei pressi del cimitero a sud-est di Frascole, a
toccare la strada per Dicomano; segue la suddetta strada per
brevissimo tratto verso sud-est, per poi risalire a est il tratto
iniziale di un affluente del F. Sieve ed immettersi quindi sulla
mulattiera per la Cella e Passatoio (quota 518); da Passatoio segue
il Fosso del Buio fino ad arrivare ad est di quota 425 ove devia ad
est su un suo affluente fino alla mulattiera per il Palazzo (quota
574) e C. Petroniano (quota 594), mulattiera che segue fino a C.
Fogna (quota 418) dopo aver attraversato, a quota 567, il confine
comunale di Londa-Dicomano. Ad est di C. Fogna il limite prosegue
lungo il borro che nei pressi di quota 529 e a sud de i Gocci
attraversa la mulattiera che per quota 533 giunge a C. Petroio e
oltre la Lastra; percorre questa mulattiera fino ad incontrare e
seguire, nei pressi di Valpiana, l'affluente di destra del Borro di
Rincine che attraversa la strada per Rincine, si immette, nei pressi
di quota 353, sul Borro di Rincine e lo segue per brevissimo tratto
verso sud fino ad incontrare un affluente di sinistra che segue verso
sud fino al ponte sulla strada per Caiano, a nord di Cave di Pietra.
Il limite segue quindi la strada per Caiano e al cimitero piega a sud
per il sentiero che passa da quota 508, si immette sulla mulattiera
che attraversa il Fosso di Caiano e seguendola aggira a ovest quota
613, attraversa il Fosso di Cornioleta per poi piegare ad ovest e a
quota 602 volge a sud per Corte da dove, attraverso un affluente del
T. Moscia che passa a nord di quota 491, giunge al torrente stesso.
Da questo punto il limite volge a nord sul T. Moscia e poco prima di
Londa piega ad ovest su un suo affluente che passa per quota 295,
indi si immette sul sentiero che a quota 534 incontra la mulattiera
per C. Rocca Secca e Sussinete, segue questa mulattiera fino a quota
513 ove si innesta sulla strada per Turicchi, strada che segue verso
ovest fino ad incontrare il confine comunale Dicomano-Londa; segue
questo confine verso sud fino a quota 692, indi segue la strada per
Petrognano, Rimaggio, Molino di Mentone e Borselli. Da Borselli il
limite prosegue sulla S.S. n. 70 per Diacceto e al ponte del km 7
(quota 625) segue a sud l'affluente del Borro di Confico, poi risale
l'affluente di sinistra che per quote 360 e 524 giunge alla strada
per Ristonchi; percorre quindi detta strada e, lungo la strada che
passa dal Cimitero di Ristonchi e da quota 429, giunge a la Rimessa e
a Paterno; si immette poi sulla strada per quota 331 e Pagiano;
risale per breve tratto il T. Vicano di S.Ellero, indi il suo
affluente che per i Macelli giunge a il Vignale. Da qui il limite
segue la strada per Saltino, indi la strada per Pietrapiana fino al
km 3,800 circa ove devia a destra sul T. Chiesimone fino a ovest di
quota 646; da qui attraverso un affluente di sinistra del T.
Chiesimone raggiunge e segue la mulattiera per Alberi, quota 815 e C.
Morandina indi, seguendo verso sud un sentiero e un borro, giunge
sulla strada per Reggello ad est dell'abitato, attraversa detta
strada per seguire prima il sentiero passante per quota 481 e poi la
mulattiera per quota 588, C. Stoppi e il cimitero di Forlì, fino a
raggiungere, dopo C. Capanne (quota 595), il confine provinciale
Firenze-Arezzo. Da qui il limite coincide verso sud-ovest col confine
provinciale fino a quota 129 nei pressi di Macelli, indi verso nord
segue la S.S. n. 69 fino al bivio per Rignano sull'Arno; passa a nord
di Rignano e da quota 163 con linee rette successive che uniscono
Fornace, Villa Pepi, C. Istieto (quota 142) giunge a C. il Pratello.
Da C. il Pratello il limite segue per breve tratto la strada per
Cellai fino a quota 143 e da qui con una linea retta arriva a quota
153, a sud-ovest di Villa il Palagio; segue ad ovest la strada per
Salceto fin quasi in corrispondenza di Palazzo di Salceto, giunge per
una strada campestre nel Fosso del Salceto, indi risale per breve
tratto questo ultimo ed il suo affluente che passa per quota 155 e
lungo la strada raggiunge Cancello. Da qui il limite segue verso sud
la strada per Palazzolo e Burchio e al ponte che precede Burchio
risale il corso di un affluente dell'Arno fino alla sua origine, a
nord di quota 254. Da questo punto il limite, per una strada
campestre, raggiunge e segue la strada per C. Torricella, Fattoria di
Loppiano, S. Vito, quote 267 e 275, fino ad incontrare il limite
comunale Incisa in Val d'Arno-Figline Valdarno nei pressi di C.
Moriano. Il limite coincide verso sud-est con detto confine comunale
fino ad incontrare il Borro del Molinaccio; risale questo borro fino
a quota 240 per poi seguire la strada che verso est e per quota 270
giunge a C. Macchie, C. Puccetto, a nord di C. Bagno e a quota 127;
piega quindi a sud e poi ad ovest sulla strada per il Palagetto e
fino al cimitero di Figline Valdarno a quota 128. Il limite discende
poi a sud sulla strada per Case il Crocifisso, Case Calandrina, quote
153 e 183 e fino a quota 202 da dove segue la mulattiera che dopo
quota 193 si allaccia alla strada per Case il Billo; segue questa
strada giungendo fino a Pavelli e poco dopo piega a sud sulla
carrareccia per quota 276 e sul sentiero fino a C. Mugaione da dove
si identifica, verso ovest, col Borro del Cesto fino a quota 308; qui
incontra il confine comunale Greve-Figline Valdarno che segue verso
sud fino al confine provinciale Firenze-Arezzo; segue verso sud detto
confine fino ad incontrare quello tra le province di Firenze e Siena
che segue fino al Podere Spadino (quota 93), a nord-ovest di
Poggibonsi. Da questo punto il limite procede in direzione nord-ovest
sulla strada per Certaldo e alla periferia dell'abitato volge a
nord-est risalendo il T. Agliena fino a quota 82 per poi proseguire
sulla strada per il Paretaio, Scarpeto e Monsala, dopo Monsala a
quota 202 piega a sud sulla strada per Podere Sovigliana e quota 82 e
a quota 191 si innesta sulla strada per Tresanti, strada che segue
fino a quota 168 ove incontra il confine comunale
Montespertoli-Certaldo.
Il limite segue verso ovest il predetto confine comunale fino a
quota 69 ove piega a nord-ovest sulla carreggiabile che si inserisce,
vicino al cimitero, sulla strada per Voltigiano e Castelfiorentino;
segue questa strada fino all'incrocio di quota 70 per proseguire poi
su quella per Podere Fornace, quota 139, Monte Molino, le Colmate e
dopo aver attraversato il rio prosegue a ovest, indi a sud sulla
strada per Gello alle Fonti e Podere il Caloso. Da Podere il Caloso
il limite, con una linea retta, raggiunge Villa Malacoda e con
un'altra linea retta in direzione sud-nord raggiunge il torrente
Pesciola, lo percorre fino ad inserirsi sulla carrareccia diretta a
Bagnolo e poi sulla strada per Ortimino passando per Cabbiavoli,
Casanova, Chiesa di Ortimino, Sodera, Ortimino, C. Arzillo, C. Paolo,
Gricciano e Palazzaccio.
A Palazzaccio il limite piega a sud-ovest sulla strada per quota
82, Quercecchio, Podere Poggio Carnicchi, quota 95 e dopo quota 73 si
innesta sulla strada per il Casone, Borgo Vecchio, Fontanella, S.
Andrea e al bivio per Colombaie piega a nord sulla strada per Podere
delle Querce, C. Pogni, quota 45, C. Niccolai, quota 33, C. Bracali,
quota 35, Monteboro, quota 46 (ad ovest di Villa Comparini), Podere
Gattaia e Pianezzoli. Da Pianezzoli il limite ripiega verso est sulla
strada per Villanova e Montelupo Fiorentino, attraversa il ponte sul
torrente Pesa indi ripiega ad ovest sulla strada per Capraia,
Castellina, Limite, Sovigliana e al Ponte di Marcarro segue il corso
dell'Arno fino a C. la Motta dove prende la strada che per Case
Giannini, Fattoria delle Buche e Bassa arriva a C. Marconcini. Da qui
il limite piega a nord lungo la strada per Madonnino e dopo quota 78
piega ad ovest sulla strada per Podere Belvedere, C. Rossetti fino ad
incontrare, poco prima di C. Belvedere, il limite comunale Cerreto
Guidi-Fucecchio che segue verso nord fino ad incontrare, a quota 99,
ad est di Citernella, la strada che verso nord-ovest porta a Villa
Mattei; segue quindi verso nord detta strada fino a Villa Mattei
(quota 47) dove riprende a seguire il confine comunale fino ad
intersecare ad ovest di Podere Formica, la strada per Ponte di
Masino; segue questa strada fino al bivio di questa a quota 20 poco
prima del torrente Vincio e qui piega a nord-est sulla strada che a
nord di C. Pozzolo e per quota 40 giunge a quota 21, dove si innesta
verso est sulla strada che fiancheggia il torrente Vincio e la segue
fine a quota 24 sul bivio di Lazzeretto. Da qui il limite segue la
strada per Lazzeretto e a quota 33 si immette, verso nord-ovest,
sulla strada che per quote 29, 25 e 27 raggiunge quota 20; da qui
risale per brevissimo tratto il Rio Vincerello, poi risale il suo
affluente che scorre ad est di C. Acquerata fino ad incontrare il
confine comunale Cerreto Guidi-Vinci, confine che il limite segue
verso nord-ovest per breve tratto fino ad incontrare, a quota 34, il
punto di partenza della descrizione.
Territorio B
La delimitazione inizia in corrispondenza del punto di incontro
fra la strada S. Gimignano-Camporbiano ed il confine provinciale
Firenze-Siena, a quota 464. Il limite segue la strada per Camporbiano
e continua sulla stessa fino a giungere al bivio per Castagno (quota
459); da qui prosegue per le Lame fino a C. Ford ove volge a
nord-ovest lungo una campestre che raggiunge un ruscello, risale
detto ruscello verso nord fino a quota 380 e si immette, in direzione
nord, nel Botro delle Penerine che risale fino ad incontrare la prima
sorgente, raggiunge la sorgente verso quota 561, arriva a Montignoso
ove trova la strada che porta a Marrodo e S. Vivaldo; percorre questa
strada fino a C. Nuova (quota 290) dove la abbandona per piegare a
sud-ovest lungo la campestre che, passando a monte di Redine, arriva
al T. Carfalo; da qui per un sentiero si immette sulla campestre che
passa per Poggiali e arriva a Colombaia. Da qui il limite segue la
strada verso nord-ovest fino ai confini con la provincia di Pisa in
prossimità di Podere Strada; segue detto confine fino al T. Carfalo,
risale il T. Carfalo per breve tratto, incontra e risale il suo
affluente di destra che scorre ad ovest di Tonda e per una strada
campestre giunge a Tonda; qui si immette sulla strada che porta a
Castellari e al bivio di podere Fornace, riprende la strada verso
nord per Campiano, S. Cerbone, S. Pietro e fino a Mura attraversando
il T. Egola. Da Mura il limite risale verso nord sulla strada per
Collerucci fino ad arrivare a Beccucco da dove piega a nord-est fino
ad incontrare il rio Aia; risale questo rio verso sud fino ad
incontrare e risalire il suo affluente di destra che arriva ad ovest
di Poggio Bruscolo, piega quindi ad est e raggiunge quota 182. Da qui
il limite si immette sulla strada campestre che va a la Collina,
passa a sud di quota 205 e tocca Sevolina e Maremmana 2°; giunge alla
strada per Castelfiorentino 500 metri circa a nord-est di Tinti dei
Mori, la segue per C. Fioretti fino al ponte sul Rio Pietroso e da
qui lungo la strada per quote 53, 58, 62, le Vecchiarelle, raggiunge
quota 54; da qui volge a sud-est lungo la strada che costeggiando il
T. Elsa porta a Casino d'Elsa, C. Del Buon Riposo, Caselsa,
Montemagni, Fornace, Melaia, la Catena dopo di che, a quota 67,
incontra il confine provinciale Firenze-Siena che segue in direzione
sud-ovest fino al punto di partenza della descrizione.
Territorio C
Il punto di partenza della delimitazione si trova in località
Stradone sul confine provinciale Firenze-Pisa, a nord-ovest di
Castelnuovo d'Elsa. Da questo punto il limite, segue, in direzione
sud-est, la strada per Dogana e prima di raggiungere tale località
volge a sud-ovest lungo la strada che fiancheggia il corso del Rio
Vallese fino al Podere Vallese; da qui per una strada campestre che
passa a quota 56 arriva attraverso un sentiero a Poggio Carlotta ed a
quota 151 si immette sulla carreggiabile che si congiunge con la
strada che passa per Ovile d'Orlo; segue detta strada verso
nord-ovest ed a sud di Villa si immette sulla carreggiabile che
attraversa il Rio Orlo, gira a nord di Poggioderi, indi si immette
sulla strada che per Mezza Costa e Casastrada riporta verso C. Gello
attraversando il Rio Orlo; prima di raggiungere C. Gello, in
corrispondenza della carreggiabile per Cerreto, si immette sul Rio
Cerreto che risale fino ad incontrare il confine provinciale; segue
quindi quest'ultimo per Campriano fino ad incontrare il punto di
partenza della descrizione.
Territorio D
La delimitazione inizia in corrispondenza di quota 265, nel punto
di incontro del T. Agna degli Acquiputoli col T. Agna delle
Banditelle, sul confine provinciale Pistoia-Firenze. Da tale punto il
limite segue in direzione est una carrareccia fino a quota 357 da
dove, seguendo la strada per quota 376, 418 e 448, giunge in
località Casaccia; da qui per una carreggiabile che passa per quota
425, C. Poggetto, C. Valiano si immette sul T. Bagnolo, in
prossimità di C. Montachello, e lo segue fino a Bagnolo. Da Bagnolo
il limite volge ad ovest lungo la strada per Fornacelle fino a
raggiungere, a quota 81, il confine provinciale che segue verso nord
fino al punto di partenza della descrizione.
Provincia di Pisa
La linea che delimita la zona inizia nel punto in cui la S.S. n.
67 attraversa il Rio S. Bartolomeo, nei pressi di Badia in Comune di
S. Miniato. Il limite si identifica quindi verso est con la S.S. n.
67 fino a C. Taddei (quota 24) e da qui volge a sud e ad est per la
strada e per i sentieri che passando a nord delle quote 33, 38 e 31
giungono a Pozzo e, per quota 29, a C. Ribaldinga; prosegue ancora
verso est lungo il sentiero immediatamente a sud del cimitero, indi
segue la strada per quota 31 e S. Pietro e il sentiero per C. Pozzo
(quota 42); da qui per una carrareccia raggiunge S. Angelo. Da qui il
limite ripiega a nord sulla strada carreggiabile che si innesta sulla
S.S. n. 67 poco prima del km 42, segue la S.S. n. 67 in direzione est
e subito dopo il km 43 piega a sud sulla strada per Pino, quote 73 e
88 fino a quota 108; piega quindi ad est lungo la carrareccia per C.
Salvini e successivamente a sud-est sulla strada per Poggio a Isola e
sulla carrareccia per C. Pereto e quota 34; da qui, passando sulla
carrareccia che giunge a sud-est di quota 36, giunge per la
carreggiabile a Canneto, a nord-est di quota 88, prosegue poi sulla
strada per Vignaccia e C. Capo di Vacca e, verso sud, per C.
Mengrano, fino a giungere sul R. Pilerno a nord-est di Guazzino. Il
limite prosegue verso sud-est sul R. Pilerno, indi, verso sud, segue
il confine provinciale Pisa-Firenze fino a Paretaio, poi segue la
strada per Podere Gello, C. Collicino, C. della Guardia e fino a
quota 135; qui devia a nord-ovest sulla strada per le Caselle,
Casale, Podere Luigia e, attraversato il R. Ensi, si immette sulla
strada per Sorrezzana, che segue verso sud per breve tratto; devia
quindi sulla strada che passando per C. Brotini e Molinaccio giunge a
Bucciano. Da Bucciano il limite procede ancora verso sud sulla strada
per C. Fontine e C. Barbinaia, attraversa il R. Chiecina e prosegue
sulla carrareccia per Mandrie Alte fino a raggiungere il bivio con la
carreggiabile per Agliati a nord di Castiglione; qui volge a
nord-ovest sulla carreggiabile per Agliati e prima di giungere in
questa località devia a sud-ovest sulla carrareccia che si immette,
in prossimità di quota 67 sulla strada per Podere del Molinaccio;
segue questa strada per breve tratto poi piega a sud sulla strada che
passa per Paretaio, la Pieve, S. Giorgio e la percorre verso est fino
al bivio immediatamente prima di la Casina. Da questo bivio il limite
percorre verso sud la carreggiabile che, passando ad est di quota 63,
giunge ad una curva in prossimità di T. Carfalo, quindi si
identifica verso sud-ovest con T. Carfalo fino al suo affluente R.
Metato; risale poi il R. Metato fino al torrente che scorre ad est di
Sobita, risale lungo questo torrente fino alla sua testata, procede
ancora verso sud su una carrareccia fino ad incontrare la croce
isolata sulla strada tra Libbiano e Pratello. Il limite segue poi
verso sud la strada per S. Teodoro fino a il Molinaccio per
immettersi poco dopo sul R. Polonia fino al suo incontro con la
carrareccia per Fonticchio; segue questa ultima verso sud-ovest fino
al suo inserimento sulla strada per Ghizzano, strada che percorre
fino a C. Corniale (quota 165); da qui procede a sud sulla strada per
C. dei Frati (quota 87) e, lungo una carrareccia ed un breve tratto
del T. Roglio, raggiunge S. Maria e prosegue fino al bivio di
Castagneto; qui devia a sud-ovest e poi a sud-est sulla strada per
Bardone (quota 67), da dove, seguendo una carrareccia, giunge sul T.
Roglio in prossimità di quota 55. Percorso verso nord-ovest il T.
Roglio fino a quota 55, il limite piega a sud su un affluente del
Roglio fino ad intersecare e seguire la carrareccia che verso
sud-est, passando in prossimità di quota 107, a quota 110 si immette
sulla strada per Guardiola, Poggettino, S. Martino, C. Cuccheri e
Fabbrica di Peccioli; giunge così a S. Giusto dove volge a
nord-ovest sulla carrareccia per la località Palaie e Colombaia; da
Colombaia con successive linee rette passa per Faeta, C. Piagge e
raggiunge la Colcinaia ed il F. Era. Da tale punto la linea prosegue
a sud sul F. Era e alla confluenza del T. Sterza ripiega a sud
risalendo quest'ultimo fino al Ponte della Sterza; segue poi verso
est e sud-est la Via delle Saline fino al bivio del km 14,800 circa
(quota 86) e qui prosegue ad ovest sulla strada per C.S. Salvatore
fino al bivio del km 3 (quota 120).
Da detto punto il limite segue a sud e per brevissimo tratto la
strada per Orciatico fino al Rio Torbido, col quale si identifica
verso ovest fino ad incontrare la strada che passando in prossimità
di quota 174 giunge a il Casino (quota 252); segue quest'ultima
strada e sorpassato il Casino piega a nord per Podere Trieste e per
quota 178, curvando a sud di Montacuto, giunge sul Rio Cecinella. Il
limite si identifica per breve tratto e verso ovest con il Rio
Cecinella e col suo affluente di sinistra fino ad incontrare e poi
seguire il sentiero che da quota 255 giunge sul T. Sterza; si
identifica verso sud col T. Sterza fino al punto di incontro dei
confini comunali di Chianni, CastelIina Marittima e Riparbella, nei
pressi di Podere delle Gusciane; segue poi verso nord i confini
comunali Chianni-Castellina Marittima e Chianni-S. Luce fino al
Poggio del Tiglio ove incontra, in prossimità di quota 593, un
piccolo corso d'acqua che segue verso ovest fino ad incontrare la
strada per S. Luce a quota 427. Il limite prosegue quindi sulla
strada per S. Luce e Pastina e al km 30 piega ad ovest su un
affluente del Botro del Rotini fino a quota 88; da qui segue la
carrareccia che tra le quote 140 e 122 piega a nord-est giungendo
fino all'incrocio di quota 141; a questo punto ripiega decisamente ad
ovest sulla carrareccia parallela al T. Sabbiena e a quota 140 volge
a nord, attraversa il T. Sabbiena a quota 97 per congiungersi,
successivamente, alla strada per S. Luce in prossimità di quota 126.
Il limite procede, verso nord-est e per breve tratto, sulla strada
per S. Luce e al bivio di quota 130 piega sulla carrareccia che,
attraversata la Fossa a quota 97, giunge al bivio di quota 115 e,
toccate le quote 101 e 82, raggiunge quasi il Botro del Ricavo, col
quale il limite si identifica verso nord-est fino ad incontrare la
strada per S. Luce pochi metri a nord del km 25; segue questa verso
nord per breve tratto e subito dopo il ponte sul F. Fine piega ad
ovest sulla carrareccia che per quote 303 e 320 giunge sul Botro
Torella. Il limite percorre verso nord-ovest il Botro Torella, indi i
confini comunali Casciano Terme-S. Luce e Casciano Terme-Lorenzana
fino ad incontrare la strada per Lorenzana nei pressi di Poggio alle
Talpe; percorre quest'ultima strada passando in prossimità dei
Greppioli, Colombaie e C. La Quercia, poi prosegue per Laura e C.
Pancanti.
Prima di giungere a Acciaiolo, il limite piega a sud sulla
carreggiabile che, costeggiando buona parte de il Rio, giunge a
Forcon, C. Canea e poco dopo C. Viepri la abbandona per seguire un
affluente del Fosso Cunella indi, attraversata la ferrovia segue
verso nord la carreggiabile che fiancheggia ad ovest la ferrovia
stessa fino al bivio per S. Regolo; segue quindi la strada che passa
da S. Regolo, Mezzastrada e C. di Larignano, attraversa il R.
Fiocina, passa per Case Fondo alla Grotta e giunge a Torretta; da
qui, verso nord, segue il confine provinciale Pisa-Livorno fino a
Valico a Pisa. Da qui il limite segue ad est la carrareccia che,
passando da quota 16 e poco a nord di Villa Achiardi, giunge ad un
incrocio in prossimità del F. Isola; si identifica col F. Isola
verso sud-est fino ad incontrare il confine comunale Crespina-Fauglia
ad ovest di Ceppaiano, percorre questo confine verso nord fino ad
incontrare la strada per Ponsacco ad ovest di Migliano; percorre
questa strada passando da Cenaia, Perignano, Podere Poggino e
all'incrocio di quota 23, prima del km 1, l'abbandona per seguire ad
est la carreggiabile che tocca quote 26 e 24; da qui attraversa il F.
Cascina e prosegue sulla strada per C. Terrabianca e S. Sebastiano;
da qui segue a sud-est la strada Ponsacco-Strada, fino ad incontrare
il confine comunale Ponsacco-Capannoli che segue verso nord-est fino
al F. Era.
Il limite si identifica verso sud-est col F. Era e con i confini
comunali Peccioli-Capannoli e Peccioli-Terricciola, fino alla
carreggiabile che ad est dei Cappuccini conduce a Peccioli; segue poi
quest'ultima carreggiabile fino al quadrivio di quota 53, indi, verso
nord, sale sulla strada che dopo C. Bachinello aggira a nord Villa
Antinori e, passando poi ad ovest di C. Bandonica e per S.
Sebastiano, giunge sul T. Roglio a quota 45. Il limite coincide verso
sud-est col T. Roglio per poi seguire la carrareccia che da quota 48
e verso nord-est si allaccia alla strada per Forcoli e Pontedera;
segue verso nord-est detta strada e al km 3,300 circa devia ad est
sulla strada per Podere Valletta, indi, verso sud-est, segue la
strada per in Selva e dopo il cimitero di Treggiaia piega a nord-est
sulla strada per Monte Castello. Da Monte Castello il limite segue ad
ovest e poi a nord la carreggiabile per S. Andrea e al bivio
successivo a quota 100 piega ad ovest sulla carrareccia che passa ad
ovest di C. Meleto e C. Cerretello, quindi, attraversato il R. Lama,
piega a sud-ovest per Podere di Vardallo; da qui prosegue sulla
carreggiabile fino al bivio di quota 61 per poi volgere a nord fino a
giungere al Ponte Pollino; da qui percorre poi verso sud-est la
strada per Monte Castello e al bivio per C. Petriccio devia ad
est-fino all'incrocio del cimitero, segue poi la strada per C. Giani
e al bivio successivo a quello per Podere le Poste, devia ad est fino
a giungere sul R. Bonello. Da qui il limite si identifica verso nord
col R. Bonello fino a quota 31, poi col suo affluente di destra fino
a C. S. Biagio e da qui, lungo la strada per il Cocomero e Marciana,
si ricongiunge al R. Bonello che risale fino quasi all'origine, poi
segue la carrareccia per C. Val di Pulia e quindi piega a sud su una
carreggiabile che si innesta sulla strada per Forcoli tra le quote
167 e 181. Il limite percorre la strada per Forcoli e al bivio posto
a sud-ovest di quota 171, con una linea retta, raggiunge il Piaggino
e da qui, lungo la carrareccia ad est, raggiunge il Botro della
Tosola che segue a sud per breve tratto fino ad incontrare il ponte
sulla strada per Forcoli a sud di quota 41; segue poi la strada che
passa a nord de il Casino e ad est di Larino risale un affluente di
sinistra del Botro del Rigone fino ad incontrare una carrareccia; da
qui con una linea retta raggiunge verso sud la quota 158 e prosegue
sulla carrareccia per la Figuretta; raggiunta questa località
prosegue sulla strada ad est e 300 metri prima de le Fornacine, devia
a nord sulla carrareccia che passando da Mucchieto arriva al Botro
della Tosola; segue questo botro fino a quota 47, ove imbocca la
carrareccia per Centolivi, attraversa la strada per Colleoli, giunge
a Montemari e per un sentiero si innesta sulla carrareccia per
Carecchi, proseguendo sulla carrareccia, verso nord attraversa il R.
Ricavo e si immette sulla carrareccia per il Forrone, aggira a nord
C. Arneto e toccando quota 144 arriva a C. S. Giusto; da qui prosegue
sulla carreggiabile per C. Fontanelle e giunge al confine comunale
Palaia-Montopoli sul Rio Ricavo. Il limite si identifica col R.
Ricavo fino ad incontrare il quadrivio di quota 24, quindi segue
verso est la strada per S. Bartolomeo fino a Muscianello per poi
seguire la carrareccia, che attraverso quota 56, si immette sulla
strada per Palaia; segue quest'ultima strada fino ad incontrare il R.
Chiecinella, indi si identifica con il Rio fino al Podere del
Molinaccio ove piega a nord sulla carrareccia per S. Emilio e, dopo
aver attraversato il R. Chiecina, piega a nord-ovest sulla strada per
S. Lorenzo, C. Pozzo, Podere Chiecina, la Tinta, Villa Dolfin, quota
69, quota 51 e fino all'innesto sulla strada per San Romano al km
30,200 circa. Il limite segue per brevissimo tratto la strada per S.
Romano fino ad incontrare, a quota 25, il T. Vaghera; si identifica
con questo torrente verso est fino a nord-ovest di Stibbio, ove segue
la strada per il cimitero, Cascina Ridolfi, C. Valori e al bivio per
Palagio, a nord di Podere della Fonte, volge ad est e poi a nord
sulla strada per Catena; raggiunge Catena a quota 28 e qui piega ad
est per Badia, fino al punto di partenza della descrizione.
Provincia di Pistoia
La linea di delimitazione ha inizio nel punto in cui il confine
provinciale Pistoia-Firenze è attraversato dalla S.S. n. 436
Francesca Fucecchio, nei pressi di Cerbaia del Comune di
Lamporecchio.
Da qui il limite segue in direzione nord-est il confine comunale
Lamporecchio-Larciano fino ad incontrare la strada per la Colonna e
Brucianese; segue quindi detta strada fino a giungere ad ovest di S.
Rocco di Larciano, ripiega poi sulla strada per Biccimuri e, superato
l'incrocio di quota 31, poco prima di Camaggiore volge a nord-est
sulla strada per Cecina. Il limite segue questa strada fino al bivio
posto ad est di Podere Galeotti; da qui devia a nord-ovest sulla
carreggiabile per Pozzarello passando da quota 46, 51, e 56; dopo
Pozzarello prosegue ancora verso nord-ovest sulla strada che a quota
48 passa sul Rio Gerbi e al quadrivio di quota 38 piega a nord sulla
strada che a monte di Monsummano Terme raggiunge quota 36 e Villa
Renatico, seguendola fino a Croce e Colonna. Da Colonna il limite
prosegue a nord-est sulla strada che fiancheggia la ferrovia fino a
quota 34, ove incontra i confini comunali Serravalle Pistoiese-Pieve
a Nievole-Monsummano Terme; quindi, verso nord, si identifica col
confine comunale di Serravalle Pistoiese, fino in prossimità di
quota 200 a sud-ovest di Le Case; da qui, per una carrareccia,
raggiunge il T. Vincio al ponte per la Vergine. Il limite in
direzione nord-ovest risale lungo il T. Vincio fino ad incontrare il
confine comunale Pistoia-Marliana, col quale si identifica fino a
Cupano (quota 449). Da questo punto il limite segue la mulattiera per
Castellina e C. Masella (quota 398); qui abbandona la mulattiera per
seguire l'affluente di destra del Rio Torbecchia che discende fino a
quota 202, risale poi sull'affluente di sinistra corrispondente e, in
direzione nord, si immette sulla carrareccia e sui sentieri che per
quote 372, 420, 386 e 312 raggiungono C. Spampani a sud di Sarripoli.
Da qui, in direzione nord-est, il limite prosegue per circa 200 metri
sulla strada per Gello, volgendo quindi a nord sulla carrareccia che
incontra a sud di quota 312, un piccolo affluente di destra del T.
Vincio di Brandeglio, affluente che il limite segue fino alla sua
confluenza col T. Vincio di Brandeglio. A questo punto il limite
attraversa la strada per Campiglio e per la mulattiera che tocca la
quota 200 giunge a Piazza (quota 245); segue poi la carreggiabile che
a quota 239 attraversa la strada Pistoia-Cireglio e poi prosegue fino
a quota 234 a sud di Villa Igno; da qui, per la strada campestre che
tocca quota 244 e proseguendo verso sud-est, raggiunge un torrente
seguendo il quale giunge sul T. Ombrone ad ovest di quota 139. Il
limite risale quindi verso nord e per breve tratto il T. Ombrone per
immettersi, a nord di C. Lulli, sulla strada per S. Felice; segue
verso nord detta strada fino a quota 170, poco a sud di Campo à
Gelsi, e da qui segue, in direzione sud-est, la carreggiabile che
giunge alla ferrovia per Pistoia; attraversa la ferrovia e, risalendo
lungo il fosso che passa a nord di quota 242, attraversa la strada
per C. Gremignani per congiungersi successivamente alla ferrovia. Il
limite segue verso est per breve tratto la ferrovia fino in
corrispondenza della S.S. Porrettana e prima del Casello si dirige in
direzione sud-est lungo un fosso affluente del F.so Torbida fino ad
incontrare, per poi seguire, il sentiero per Fiano e quindi la
carrareccia per Petrucci, quote 247 e 286 e Germinaia. Da Germinaia
il limite si dirige verso est lungo la carrareccia e successivamente
lungo la fossa affluente del T. Bure di Baggio che confluisce in
quest'ultimo a nord di quota 163; indi segue verso sud il T. Bure di
Baggio fino a 250 metri circa dopo quota 163, ove si immette sulla
mulattiera per Colli e Gello; in prossimità di quota 329 segue la
carrareccia per Le Pozze e Gagliorana e da qui per una mulattiera
raggiunge Forra al Pitta e, più ad est, quota 331 da dove, con una
linea retta, scende direttamente a S. Moro. Da qui il limite segue il
corso del T. Bure fino al Molino Morganti; qui si immette sulla
carrareccia che passa da Castel dè Gai e, proseguendo sulla stessa,
per un sentiero ad est raggiunge Casina; risale poi a nord-est su un
sentiero e si immette di nuovo sulla carrareccia che passa da quota
462, scende per S. Lucia, attraversa un torrente a quota 418; da qui,
seguendo ancora la carrareccia che passa a nord di quota 422, si
immette sulla carreggiabile che tocca le quote 426, 445 e 474,
Casello e giunge a sud di C. Settinoro; da qui per una carrareccia ad
est raggiunge la Casina. Da qui il limite prosegue sulla mulattiera
che, passando a sud ed a est di C. Piano, attraversa un torrente a
quota 288; abbandona quindi la mulattiera per seguire la carrareccia
che passa per C. Granchiaia e verso nord raggiunge quote 283 e 296;
da quota 296 piega ad est su un sentiero e quindi su un fosso fino ad
attraversare il T. Agna delle Conche in prossimità di Scali; risale
quindi verso nord-est il fosso che attraversa la mulattiera per
Casellina e successivamente si immette sulla mulattiera che passa per
Casellina, C. Scassi, Case Pracchie, Case Fulipaia, quota 339, fino a
raggiungere, in prossimità di quota 265 ad est di Tobbiana, il
confine provinciale Pistoia-Firenze.
Il limite segue quindi verso sud-ovest il confine provinciale
fino a Villa Ravallane per proseguire poi sulla strada che per quote
93, 94, 88 e 89 passa a nord di Montale e giunge al bivio di quota
86; segue per breve tratto verso ovest la strada per Fornace e al
bivio di quota 78 devia a sud-ovest sulla strada per Dore, C.
Forramoro, C. Bulicata, e in corrispondenza di quota 65 volge a sud
per la strada che a quota 53 ripiega a ovest per Castel dei Milli, C.
Tesi e fino al Ponte alla Chiesina; da qui risale il T. Bure fino a
quota 115. Da questo punto il limite segue la strada per Pistoia
passando da quote 109 a 99, fino a Villa Landini; indi piega a ovest
sulla strada che passa da quote 87, 82 e 97, nei pressi di Villa S.
Giuseppe, da dove, dopo aver seguita per breve tratto verso sud la
strada per Pistoia, raggiunge, in direzione ovest, la strada per
Villa Sbertoli poco a sud di quota 109; segue per breve tratto questa
strada verso sud e a quota 92 segue la carreggiabile che giunge a
quota 89, indi per un sentiero verso ovest raggiunge il T. Brana. Da
qui il limite coincide, verso nord, col T. Brana fino a Burgianico
(quota 99), per seguire poi la strada che per quote 118 e 114
raggiunge, in direzione ovest, la S.S. n. 66; risale detta S.S. fino
al Ponte Calcaiola, attraversa l'Ombrone ed in prossimità del km 41
segue verso sud la carrareccia per Forretta, indi la strada per
Gello, C. Gelli, Villa Gonfiantini, quota 100, S. Giorgio e,
raggiunti la strada per Ponte alle Tavole, la segue per breve tratto
verso ovest fino al ponte sul Rio Tazzera (quota 86). Da detto punto
il limite segue, in direzione sud, il Rio Tazzera e subito dopo C.
Torbecchia piega ad ovest sulla strada che per quote 84, 95 e 83 si
allaccia, a quota 90, sulla strada per S. Pietro in Vincio; segue per
brevissimo tratto questa strada verso sud-est per poi seguire la
carrareccia che raggiunge il Rio della Fallita a quota 78; indi segue
il Rio della Fallita fino al suo incontro con la strada per S. Pietro
in Vincio, con la quale il limite si identifica fino alla curva a sud
dell'abitato, in prossimità del T. Vincio. Qui il limite attraversa
il T. Vincio, segue poi la strada che per quota 72 si innesta, a
quota 68, sulla strada Pistoia-Serravalle con la quale si identifica
fino a S. Maria Spazzavento; indi segue verso sud la strada che a
quota 69 attraversa l'autostrada Firenze-Mare e il T. Stella. Da
questo punto (quota 69) il limite si identifica verso sud-est con T.
Stella fino a quota 40 dopo Ponte Valenzatico, ove si immette, in
direzione sud e per breve tratto, su un affluente del Fosso Stella;
indi dall'incrocio sul Fosso Colecchio segue quest'ultimo fino a
raggiungere il confine provinciale Firenze-Pistoia; si identifica
quindi, in direzione sud-ovest, col confine provinciale fino a
raggiungere Cerbaia, punto di partenza della descrizione.
Provincia di Siena
Territorio A
La linea che delimita la zona di produzione ha inizio nel punto
di incontro dei confini provinciali di Firenze, Siena e Arezzo, in
prossimità di Badiaccia in Comune di Radda in Chianti.
La linea suddetta si identifica, verso sud-est con il confine
provinciale Siena-Arezzo fino a Monte Longo ove incontra il confine
comunale di Castelnuovo Berardenga che segue prima in direzione
sud-ovest, indi in direzione ovest fino al T. Arbia ed ancora verso
nord sul T. Arbia fino a quota 198. Da qui la linea volge a ovest
sulla strada per Vico d'Arbia, C. Bianca, Pieve Bozzone e,
attraversato il T. Bozzone, volge a sud sulla carreggiabile per il
Tinaio, C. il Colle fino all'innesto con la S.S. n. 73; segue
quest'ultima S.S. verso est per breve tratto e dopo Ruffolo piega a
sud sulla strada per Abbadia, Villa Andreina e alla Fattoria Renaccio
piega ad ovest e a nord sulla strada di S. Pietro a Paterno e
Bucciano. Da qui la linea di delimitazione risale ancora sulla strada
per Siena e tra Bucciano e C. il Poggio, per una strada campestre,
raggiunge il Borro Ribucciano, lo attraversa e segue verso ovest, la
strada campestre per C. Bocci e la Coroncina, fino a innestarsi sulla
S.S. Cassia; percorre verso sud la Cassia per circa 200 metri per poi
volgere ad ovest lungo la strada campestre che raggiunge il T. Tressa
nei pressi del M. di Sotto (quota 202); segue verso sud per breve
tratto il corso del T. Tressa, indi si immette sulla Strada per
Doglia e il Sorbo (quota 258). Raggiunto il Sorbo, la linea prosegue
a sud sulla strada per C. Vannini, C. Colombaio, attraversa il T.
Sorra a quota 208, raggiunge Fogliano Grosso e C. l'Olmo, si immette
e segue la strada per Podere S. Croce, La Pace, C. il Pino, S.
Salvatore a Pilli e Brucciano e a quota 190 si innesta sulla S.S. n.
223 che segue verso nord fino al Km 11; qui devia verso ovest lungo
la strada per C. Cavaglioni e Casalta; percorre per breve tratto la
strada per S. Rocco a Pilli, indi devia ad ovest sulla strada che
passando per C. S. Mattia e ad ovest di Casalvento raggiunge C. S.
Anna, prosegue ancora fino alla strada per Poggio alle Lame ed
Ampugnano che percorre fino ad Ampugnano (quota 227). A questo punto
la linea di delimitazione volge a sud lungo la carreggiabile per C.
Nuova e i due Ponti e da qui segue la strada che partendo da quota
187 e passando da quota 192 si innesta, a quota 200, sulla S.S. n.
73; segue questa fino a Rosia e piega poi a sud sulla strada per C.
Borgia, C. Bellaria, M. Serravalle; attraversa a nord di Bagni il F.
Merse, passa da quota 250 e giunge a nord de Il Casone; segue ancora
per breve tratto la strada fino ad incontrare e seguire il Borro che
sfocia sul T. Merse immediatamente a sud ovest di C. Martellino. La
linea di delimitazione segue quindi il F. Merse fino all'ansa posta a
sud del Podere Montestigliano da dove prosegue lungo la mulattiera
che passa ad est di Poggio l'Alberino, tocca il punto trigonometrico
di Poggio Siena Vecchia (quota 525) e a M. Acuto (quota 402) ripiega
a sud passando ad est di C. Laiole e a quota 443; da qui la linea si
identifica, verso nord, col confine comunale Sovicille-Chiusdino e
successivamente con quello Sovicille-Casole d'Elsa fino ad incontrare
la S.S. n. 73 a quota 303. Da detto punto la linea si identifica con
la S.S. n. 73 fino al km 17,700 circa ove devia a sud-ovest sulla
strada che, passando da Osteria delle Macchie e da Podere Cetina
Scura, si allaccia alla strada per Radicondoli; segue questa strada
in direzione ovest fino al km 25,250 circa per poi deviare a
nord-ovest sulla strada per Mensano e Podere Casale. Il limite segue
quest'ultima strada fino al bivio di quota 399, ove ripiega a nord
sulla strada per C. S. Maria fino a quota 367; qui abbandona la
strada per seguire a est la mulattiera per C. Cetinaglia, quota 284,
C. Monterotondo, quote 229 e 252 e a quota 220 si immette sulla
strada per Casole d'Elsa; la linea segue questa strada verso ovest
fino a quota 286 ove volge a sud-ovest lungo la strada che passa per
C. Bassa e a quota 231 segue il sentiero per C. Rondinicchio (quota
289). Qui la linea volge ad ovest lungo il sentiero che passa per
quota 232 dove si immette sulla campestre per quota 227 e fino a
quota 268 e poco dopo si immette sulla strada che proviene da Casole
d'Elsa; segue quest'ultima strada verso sud-ovest fino a quota 200,
dove incontra il T. Sellate; segue il torrente verso nord risalendo
fino ad incontrare, nei pressi del Podere Baracca, il confine
provinciale Pisa-Siena col quale si identifica per breve tratto fino
ad immettersi, ad est del Podere Scopicciolo, sulla carrareccia che
verso nord-est incontra a quota 327 la strada per Cavallano. La linea
di delimitazione segue detta strada fino al quadrivio di quota 255 e
poi la strada per Lucciana fino ad incontrare, a quota 302, il
confine comunale Casole d'Elsa-Colle Val d'Elsa; segue questo verso
ovest fino al confine provinciale Siena-Pisa col quale si identifica
verso nord per proseguire poi con quello Siena-Firenze fino alla
località Baldaccia, punto di partenza della descrizione.
Territorio B
La delimitazione ha inizio in località Filetta nei pressi di
Bagnaia, al km 5 della strada statale n. 223. Da qui il limite volge
a nord-est lungo il confine di comune che segue fino ad incontrare la
strada Bagnaia-Grotti; segue verso est detta strada fino a Casa
Succhiello (quota 375), qui l'abbandona per immettersi sulla
campestre che volge a nord fino al podere Noceto e da qui sulla
carreggiabile, verso nord e poi verso est, giunge a Stine Alte.
Da questo punto il limite volge ad est, e con due linee rette
successive, giunge a Parmolaga e le Ville di Corsano; volge quindi a
nord-est lungo la strada fino a quota 278, per immettersi poi sulla
campestre che passa da Belvedere e giunge a Casa Fornace. Da questo
punto con una linea retta il limite raggiunge l'incrocio stradale di
quota 231 dove si immette sulla strada che in direzione sud-est
giunge a quota 253. Qui il limite volge a sud lungo la strada per
Casa S. Lucia (quota 306) e passando per quota 314 giunge a
Barattoli, indi al quadrivio di quota 272. Il limite, in direzione
sud-est, sempre lungo la strada, raggiunge a quota 327 il confine
comunale di Murlo che segue fino ad incontrare la confluenza del
Torrente Crevole nel Fiume Ombrone, a sud di La Befa (quota 121).
Qui il limite volge ad est seguendo l'Ombrone ed il confine
comunale di Montalcino fino ad incontrare la ferrovia a quota 251,
oltrepassa la ferrovia e, seguendo sempre il medesimo confine
comunale, giunge a quota 260; qui volge a sud-est e, sempre sullo
stesso confine comunale, passa in prossimità di Celamonti ed arriva
al Torrente Asso, torrente che il limite segue fino alla confluenza
con il Fiume Orcia (quota 185). Da qui segue ancora verso sud il
confine comunale di Montalcino fino a raggiungere, a quota 154, il
confine provinciale Siena-Grosseto che segue risalendo il Fiume Orcia
fino alla confluenza con il Fiume Ombrone. Da questo punto il limite
volge a nord seguendo il confine di provincia fino a quota 118, dove
il Torrente Farma confluisce con il Fiume Merse; da qui il limite
volge a nord seguendo il confine comunale di Murlo fino alla
località Filetta, punto di partenza della descrizione.
Territorio C
La delimitazione ha inizio nei pressi del Podere Monteluco (quota
576) a sud di P.gio Capanne, in Comune di Rapolano Terme. Da qui il
limite volge a sud-est lungo la carrareccia che per quote 535 e 530
arriva a quota 519, dopo la quale segue il breve tratto di mulattiera
che arriva a nord-est di Le Bandite, si inserisce sulla strada che
passa per quote 449 e 439 fino a giungere al Podere La Montagna ed al
bivio per l'Osteria, dove risale a nord-est fino al Molino del
Calcione; volge quindi ad est lungo il confine provinciale
Siena-Arezzo fino ad incontrare la strada Rigomagno-Lucignano a quota
280. Il limite scende poi a sud-ovest lungo la strada per Rigomagno
fino alla stazione ferroviaria omonima, da dove segue verso sud la
ferrovia fino ad incontrare il confine comunale Montepulciano-Chiusi,
circa 400 metri prima della stazione di Chianciano. Da questo punto
il limite segue a sud-ovest il confine comunale fino a giungere sul
Fosso Monico a quota 258, per immettersi poi sulla strada campestre
che porta a Poderi Boncini, Podere Fornaccio, quota 294, C. Palazzo,
C. Rosa e quota 259 fino a raggiungere, a quota 261, la strada per
Chiusi. Il limite percorre verso sud detta strada fino al bivio per
Dolciano; ripiega sulla strada per Dolciano, C. Garella, Podere
Paccianese, quote 277, 257 e ad est di quota 267 incontra la ferrovia
che segue per breve tratto fino a quota 261; qui si immette sulla
strada per Chiusi e la percorre verso sud fino al bivio di quota 40;
segue poi la mulattiera per il Podere S. Felice, Podere Bagnolo
(quota 288) indi segue la strada per Poggio Gallina, stazione di
Chiusi, Villa Maccari, S. Fiora, Molino dell'Oppio, e fino ad
incontrare il confine comunale che segue fino al T. Astrone (quota
267). Da qui il limite segue in direzione sud, il T. Astrone fino ad
incontrare a quota 251 il limite provinciale col quale si identifica
verso sud fino al Fosso Stabbiano; segue quindi verso ovest detto
fosso fino alla strada per S.M. Assunta; segue quindi questa strada
per poi proseguire su quella per Fighine e Croce di Fighine. A Croce
di Fighine (quota 731) il limite devia a nord-ovest sul sentiero e
sulla mulattiera che passando dal Podere Vetricchina di Sotto, si
inserisce sulla strada S. Casciano dei Bagni-Camposervoli; segue
detta strada in direzione nord fino ad incontrare, dopo quota 443
prima di Podere Ulivi, un sentiero, che a C. Belichi (quota 529) si
ricollega con la strada per Camposervoli, strada che segue fino a C.
Ferretti (quota 492). Da qui il limite prosegue sulla mulattiera per
C. Fallerine e con una serie di linee rette passa per C. al Sole III
(quota 407), C. S. Rocco (quota 23), del Soldato (quota 338), il
Pollaiolo (quota 378), Patarnione (quota 340), Poggio Olivo (quota
434) e Valle d'Oro II ove segue la carrareccia che dopo S. Stefano
(quota 540) si immette sulla strada per Sarteano a quota 565. Da
questo punto il limite segue a nord la strada fino a Sarteano
passando per Montarioso Boccacciano I e II, Fonte Viera; da Sarteano
prosegue a nord-ovest sulla strada che ad ovest di la Pedata incontra
la S.S. n. 146. Il limite coincide con la S.S. n. 146 fino a
Chianciano Bagni; da qui segue poi la strada che per quote 548 e 457
giunge a la Foce, indi segue la mulattiera che dal centro abitato di
la Foce raggiunge, per quota 652, 710 e per il Poderuccio, il confine
comunale Chianciano-Sarteano e lo segue in direzione sud-ovest fino
al T. Miglia. Qui il limite risale a nord il T. Miglia fino ad
incontrare il confine comunale Montepulciano-Pienza col quale poi si
identifica fino al suo incontro con la strada per Monticchiello;
segue tale strada fino a sorpassare Monticchiello e al quadrivio di
quota 477 ripiega a nord-ovest sulla strada che passando alla
periferia sud di Pienza, in località Boccaceroello, si immette sulla
S.S. n. 146; segue questa verso nord fino al bivio di Pietrafitta;
procede poi verso nord lungo la strada per Castelmuzio fino al
confine comunale che coincide con il T. Toma, lo segue, poi verso
nord segue ancora il confine comunale Torrita-Trequanda e
Sinalunga-Trequanda fino ad incontrare la strada Miciano-Novolo.
Lungo quest'ultima strada, il limite raggiunge Trequanda dove si
immette sulla strada campestre per Colle; raggiunge Petrera e
proseguendo verso nord sulla strada per Sole, Piazzolini, Castelnuovo
Grilli e Panico, raggiunge, a Poggio Cannelle (quota 443), il confine
comunale Rapolano-Asciano col quale il limite si identifica fino al
Borro della Puzzola (quota 282); prosegue poi sulla strada per S.
Andrea e Serre di Rapolano fino ad incontrare, a quota 306, la strada
per la stazione di Rigamagno; segue detta strada verso sud fino alla
ferrovia con la quale poi si identifica fino all'incrocio con la
strada che per Vignaccio, Podere Curtone e Podere Sodo, aggira ad
ovest l'abitato di Poggio S. Cecilia e a quota 394 procede a nord
sulla strada per Podere Palazzetta e S. Maria in Ferrata fino in
prossimità del Podere Monteluco, punto di partenza della
descrizione.
Territorio D
Il limite inizia al ponte sul T. Foenna in prossimità di
Poggiolo, a nord-est di Sinalunga; segue poi la strada per Fornaci,
Poggi Gialli e, subito dopo il ponte sul Fosso Busso, l'abbandona per
seguire la carrareccia che per quote 265 e 263 giunge al confine tra
le province di Siena e Arezzo; il limite segue questo confine verso
est e verso sud-est fino a quota 249 ove incontra la strada per
Bettolle che segue fino al Podere del Forno (quota 278), da qui per
un sentiero e una strada raggiunge direttamente, a quota 252, la
strada per Bettolle e con una linea retta raggiunge le Case di
Poggio.
Da questo punto il limite segue la strada per il Casato ove
risale poi la strada per Bettolle fino alla periferia dell'abitato;
poi volge ad ovest lungo la strada per Guazzino e Pieve; abbandona
detta strada al ponte sul T. Foenna (quota 265) e, risalendo verso
nord detto Torrente, giunge a Poggiolo, punto di partenza della
descrizione.
Decreto ministeriale 31 luglio 1932 Gazzetta Ufficiale n. 209 del
9 settembre 1932
Zona di produzione del Montalbano
Anche questa zona amministrativamente è compresa in parte nella
provincia di Pistoia ed in parte in quella di Firenze. Incominciando
dalla descrizione dei confini dalla parte appartenente alla provincia
di Pistoia, si prende come punto di partenza l'estremo limite
orientale rappresentato dal punto che corrisponde al crocicchio del
Fosso di Colecchio con il limite provinciale tra la provincia di
Pistoia e la provincia di Firenze. La linea di confine fra le due
zone del Montalbano segue il confine tra le due province, fino al
punto che corrisponde all'intersezione di tale limite provinciale con
la strada provinciale che da Lamporecchio conduce a Cerreto Guidi.
Da questo punto il confine risale la strada provinciale
accennata, verso Lamporecchio, fino all'incrocio, sulla sua sinistra,
con la strada che conduce alla frazione di Castel Martini in Comune
di Larciano. Il confine su tale strada corre fino al crocicchio, ove
esiste un indicatore stradale in pietra, con la strada denominata
«Via della Colonna» e che conduce a S. Rocco di Larciano.
Da S. Rocco il confine prosegue per la strada denominata «Via
Biccimurri» fino al punto che corrisponde al crocicchio con la strada
che da Cecina in Comune di Larciano, va al Castel Martini pure di
Larciano.
Dal crocicchio indicato, il confine piega a destra e prosegue
sulla strada denominata «Cecinese» fino al crocicchio con la strada
che conduce alla località «Pozzarello» frazione del Comune di
Monsummano; taglia la strada che da Montevettolini conduce a
Cintolese, frazione del Comune di Monsummano, e prosegue fino al
luogo detto «Vergine del Pino», che indica il crocicchio con la
strada provinciale di Monsummano.
Da questo punto, la linea di confine volge verso nord-est
seguendo da prima il corso del Rio della Grotta, fino alla Grotta di
Monsummano. Di qui risale il rio fino a quota 227, dove incontra la
carrareccia che per quota 382 porta a quota 493 (Cà Belvedere); di
qui per una linea virtuale passante per la Villa delle Grazie tocca
quota 304, dove incontra una carrozzabile, che passa da quota 226 e,
per Villa Montegattoli (quota 228), incontra il confine
amministrativo fra il Comune di Serravalle e quello di Pistoia.
Seguendo sempre detto confine nonchè il torrente Stella, si giunge
alla località detta «Ponte sul torrente Stella a Valenzatico». Poi,
dal Ponte di Valenzatico, il confine prosegue per la via denominata
«Vecchia Fiorentino» fino al «Ponte sul rio di Campano». Quindi
prosegue ancora per il rio di Campano e per il fosso di Colecchio
fino al confine della Provincia alla località denominata «Botte
sotto il rio Barberoni», ossia al punto est in principio citato e che
chiude il perimetro della zona del Montalbano appartenente alla
provincia di Pistoia.
Procedendo alla descrizione del confine della parte compresa in
provincia di Firenze, si prende come punto di partenza l'estremo
limite meridionale costituito dall'abitato di Capraia. Di qui il
confine segue la strada carrozzabile per Limite fino a questo paese,
passando per Osteria Morona, Castellina, La Pieve.
Dal limite lungo la carreggiabile si passa da S. Martino, «Il
Colle» (quota 84), Carboncino, incontrando in quota 87 e nei pressi
del cimitero, la carrozzabile che proviene da Collegonzi. Lungo
quest'ultima passando per «Le Piagge» (quota 82) si giunge sotto
Villa degli Inglesi e s'incontra la carreggiabile che attraverso il
rio d'Ansano immette nella carrozzabile che conduce a S. Ansano. Si
prende quindi questa rotabile e passando per Casa Fabbrica, Casa
Lucardi, sotto Villa Martelli, si giunge all'altra carrozzabile che
porta a Vinci. Percorrendo quindi la carreggiabile che passa per
quota 72, per Casa Mazzantina, s'incontra il confine provinciale fra
Firenze e Pistoia nei pressi di Casa Barzi.
Si segue il confine fra le due provincie da Cà Barzi a Cà
Barberoni. Di qui la carreggiabile si immette nella carrozzabile
presso Casa Vannucci, e seguendo questa passando per la «Palazzina»,
si giunge a Seano e quindi a Ponte Rosso, Montecchio Vecchio, Podere
di Casale di Sopra, «Le Croci», Petraia (quota 105) e al tabernacolo
posto sul bivio di Villamagna. Seguendo la diramazione di destra, e
passando sotto il Castellaccio s'attraversa Borro di Montiloni, si
passa da Casa Attucci, Calcinaia, Torre di Calcinaia, Podere La
Consuma, «Le Corti», Comeana e calando quindi nel torrente Ombrone.
Si discende il corso del torrente giungendo al suo sbocco nel fiume
Arno.
Il confine sud-est della zona è segnato dal corso dell'Arno, che
seguendo la Chiusa della Gonfolina, giunge Capraia, chiudendo quivi
il perimetro della zona stessa.
Zona di produzione della Rufina
Si prende come punto di partenza della descrizione dei confini di
questa zona, la confluenza del fiume S. Godenzo con un affluente di
destra proveniente da Poggio S. Croce (quota 584), in prossimità
della pietra miliare M. 22 posta nella via maestra S.
Godenzo-Dicomano.
Si discende lungo il fiume suddetto, si passa sotto il ponte
della rotabile S. Godenzo-Dicomano, si costeggia il mulino Vicolagna
fino ad arrivare alla mulattiera di Frascole, che si risale fino nei
pressi di Casa Cansana. Qui giunti si abbandona la mulattiera e si
prende il sentiero che passando a sinistra di quota 470, incontra la
mulattiera che porta a Casa del Poggio nel punto in cui sorge la
croce. Dalla croce, per un ruscello si scende nel fosso della Fornace
e per un altro suo affluente si risale fino nei pressi di Casa
Petrognano (quota 593), incontrando il sentiero che porterà,
passando sotto «Il Casone» ed attraverso la carrozzabile che porta a
Londa, nel fosso di Cornia nei pressi di quota 246. Si risale quindi
il torrente e costeggiando prima il Mulino di Gorazzaio e quindi il
Mulino del Piano, si sottopassa la carrozzabile di Londa e si giunge
fino sotto Petroio. Qui si abbandona il fosso di Cornia e a mezzo di
un sentiero ci si porta di casolare in casolare fino a «Il Palazzo» e
a Vallepiano. Da Vallepiano, prendendo il ruscello sottostante si
cala nel fosso di Rincine, se ne discende il corso per circa 200
metri e quindi si risale per un suo affluente di sinistra fino al
cimitero di Caiano. A Caiano si prende la mulattiera che per Casa
Nuova porta al «Tiglio» dove, a mezzo di un ruscelletto si arriva nel
sottostante fosso di Uccione, che si discende per circa metri 250 e
cioè fino alla sua confluenza con il torrente che viene giù da
Castello. Si risale quest'ultimo fin sotto al Castello (quota 595) e
quivi si abbandona, prendendo un piccolo fosso che si risale per la
lunghezza del suo corso fino a ridiscendere nuovamente per mezzo di
un altro ruscello e passando sotto Casa Scassi, nel torrente Moscio.
Si percorre il letto del torrente fino a circa metri 200 dall'abitato
di Londa e quindi si abbandona per seguire un suo affluente di
sinistra che si risale fino a giungere nei pressi di un casolare
isolato da dove, a mezzo di un sentiero e quindi di una mulattiera,
si giunge a Casa Rocca Secca. Da Casa Rocca Secca seguendo la
mulattiera si passa da Sassineta, Caselle, incontrando la
carreggiabile Turicchi-Rata in prossimità di quest'ultima. Si prende
la suddetta carreggiabile e in direzione di Turicchi si percorrono su
di essa circa metri 400 dopo i quali si abbandona prendendo il
sentiero che ci porta giù nel rio Querceto. Si discende il rio fino
ad incontrare il confine comunale fra i comuni di Rufina e Londa. Si
segue il suddetto confine e passando vicino all'Oratorio di Rugiano
si arriva fin sopra a Casa Monte, dove si abbandona per scendere
normalmente nel sottostante rio Casini.
Si segue il torrente fino ad incontrare la mulattiera proveniente
dall'Oratorio di Rugiano che ci porta a Castiglioni. Da Castiglioni,
sempre lungo la carrozzabile passando da Petrognano, Fonte Doccia,
Villa Baldini, Pinzano, Pomino, Fattoria del Palagio, Casa Querce
Grossa (quota 615), Vallilunga, Tosina, si giunge fino a circa metri
200 da Borselli, dove si prende la mulattiera che porta a Casa Valle
e girando attorno a Poggio Boscone, si entra nella strada maestra
della Consuma nei pressi di quota 587.
Si prosegue fino a Diacceto sulla via maestra e quivi giunti si
abbandona per seguire la carrozzabile che passando da Villa Pozzo ci
porta a Pelago. Qui, anzichè entrare nell'abitato, vi si gira sopra
prendendo la carreggiabile che attraverso il torrente Vicano di
Pelago passa per Podere Ceti e ci porta nella carrozzabile
proveniente da Pelago.
Di qui costeggiando a nord l'abitato di Pelago, e scendendo il
corso del torrente Vicano di Pelago, si incontra la strada maestra
Rignano-Pontassieve. Seguendo questa strada, si incontra Casa Podere
Arno (quota 130), arrivando alle Fabbriche di cemento, dove si
abbandona la provinciale che per Dicomano-S. Godenzo porta a Forlì,
ai Frati, passa sul Ponte Vecchio sopra la Sieve e girando a nord
dell'abitato di Pontassieve rientra nella via maestra che porta a
Firenze nei pressi di un cimitero (località «Il Gobbo»). Si prosegue
sulla medesima strada fino ad arrivare al sottopassaggio con la
strada ferrata. Quivi giunti, si abbandona la via maestra, e si segue
la linea ferroviaria, fino all'incrocio del Borro delle Sieci (quota
80), nei pressi dell'abitato omonimo, e risalendo il corso d'acqua
per Torricella, Fornace, Molino Laura (quota 81) si giunge a Mulino
del Piano ed alla sua confluenza con il fosso di Rimaggio. Si risale
quest'ultimo e passando per Casa Montebello (quota 155), punto in cui
si sottopassa la carrozzabile Mulino del Piano-Doccia, girando ad
ovest di Strombaccia e di Paroga, si giunge alla sua confluenza con
un suo affluente di destra. Si risale lungo quest'ultimo e
sottopassando la carrozzabile Fornello-Mulino del Piano si giunge,
nei pressi di Sortigallo, ad incontrare la mulattiera che conduce a
Pietrimaggio (quota 506). Di qui si prosegue sino ad incontrare la
carrozzabile che proviene da Galiga, sotto quota 534. Si segue per
breve tratto quest'ultima (circa metri 400) e giunti a quota 520 si
abbandona per seguire la mulattiera che passa per le Casacce (quota
435), «La Sturaia» (quota 339), dopo circa metri 100 dalla quale si
prende il sentiero che scende a un affluente del torrente Argomenna.
Si giunge quindi in quest'ultimo torrente e lo si risale fino ad un
mulino ove si prende il corso di un suo affluente che porta fino a
Casa Giardino. Qui si prende la carreggiabile che porta ad Acone e la
si abbandona circa 200 metri sotto il cimitero omonimo per prendere
la mulattiera che passa da Lastro, quota 514, Casa Morra (quota 470),
e dopo poco, anzichè seguire per Casa Brucoli, si prende il sentiero
che cambiandosi presto in mulattiera porta giù nel torrente Uscioli.
A mezzo di un piccolo ruscello si risale a Barberino dove prendendo
la mulattiera si intersica in quota 597 il confine comunale fra
Dicomano e Rufina. Si risale il suddetto confine per proseguire poco
oltre sul confine comunale fra Vicchio e Dicomano sul quale si giunge
ad incontrare la carrozzabile che da Dicomano porta a S. Martino a
Scopeto (quota 340). Si segue quindi la carrozzabile in direzione di
Dicomano, giungendo al fiume Sieve in corrispondenza del traghetto.
Si attraversa il fiume e si entra nella carrozzabile Dicomano-Vicchio
che si segue fino al ponte del Fosso Cantalupo (quota 160). Qui si
prende a risalire il sunnominato fosso e passando sotto a Vigna alla
Corte, quota 301, Casolare di quota 291, si giunge sotto Orticaia e
ad un suo affluente di sinistra che si risale fino ad incontrare la
mulattiera che da Frusinaia porta a «La Villa». Si segue la suddetta
mulattiera e giunti a metri 100 da Casa il Lago si prende il sentiero
che passando vicino all'Oratorio di quota 442 ci porta fin su Poggio
Santa Croce (quota 584) dal quale si scende giù per il sottostante
torrente nel fiume S. Godenzo nel punto d'inizio della descrizione
dei confini di questa zona.
Zona di produzione dei Colli Fiorentini
Si prende come punto di partenza della descrizione dei confini di
questa zona, l'incontro dei tre comuni di Carmignano, Signa e Lastra
a Signa sulla sinistra dell'Arno in prossimità della stazione
ferroviaria di Carmignano. Di qui si prende la via Pisana fino al
ponte Macinaia, seguendo quindi la carrozzabile che passa per le
Corti, Granchio, Bellosguardo (quota 180), dove prendendo la
carreggiabile si passa sotto Poggio Fantoni e si giunge a Villa
d'Avanzo. Si segue quindi la carrozzabile che passando dai Macelli,
Lastra a Signa, Santa Maria a Castagnolo, Fornaci, S. Ilario, Villa
Tassinari entra nel borro Vallimonte che si segue fino al suo sbocco
nel torrente Vingone.
Si risale quest'ultimo passando da Ponte Riccardi, Ponte del
Moretto, Casa Pastacardi, Casa Laschina, «La Mantellina», Casa
Vingone, giungendo a Ponte Vingone (quota 56) dove si prende la via
maestra che per Quattro Madonne e passando da Scandicci, incontra il
fiume Greve. Si risale il corso del medesimo passando da Ponte
all'Asse (quota 54), «La Gora», e giunti alla sua confluenza col
torrente Ema, si abbandona per quest'ultimo arrivando alla sua
confluenza col torrente di Certosa nei pressi di Galluzzo. Sempre
lungo il torrente Ema si prosegue incontrando Ponte Nuovo (quota 63)
Ponte a Tozzi e «Le Cascine del Riccio» (quota 70), Ponte Rosso
(quota 79) e giungendo a Ponte Ema (quota 78). Qui si abbandona il
torrente e dopo aver seguito per circa m. 500 la strada che conduce a
Grassina, si prende la carrozzabile che passa per Bagno a Ripoli
(quota 77), Villa Giovannoni, Quarto (quota 86), «l'Olmino» (quota
113), Villa Brogi, Rimaggio, Villa Gerini (quota 105), Badia e
Candeli (quota 89). Da questo punto il confine segue breve tratto
quello amministrativo fra i comuni di Fiesole e Bagno a Ripoli, fino
a incontrare la ferrovia Pontassieve-Firenze. Corre lungo di essa
fino all'incrocio col torrente Mensola (quota 59). Si risale il corso
del torrente Mensola fino ad arrivare a Ponte a Mensola, dove si
prende la strada maestra che porta a Firenze fino ad arrivare a
Coverciano. Qui si abbandona pe r seguire il confine comunale fra i
comuni di Firenze e di Fiesole, che passando a monte di «Maiano di
Sotto» a valle del «Giardino» (quota 117), e da S. Domenico, scende
giù nel torrente Mugnone.
Si risale il corso del torrente fino a giungere a Ponte alla
Badia, si entra nella via Faentina, sempre lungo la quale si passa da
Pian di Mugnone, «Le Caldine», la «Querciola», Bottega dell'Olmo,
fino a giungere a quota 503 all'incontro cioè con la carrozzabile
proveniente da Bivigliano e con l'altra che porta a Mulin del Piano e
a Santa Brigida. Si prende quest'ultima passando da Casa Alberaccio
(quota 546), Colonne, Massetto, Roncolino, «Le Lucole», Santa
Brigida, Doccio, Villa Neri a Fornello, dopo il quale si prosegue
ancora per circa metri 600 per poi abbandonare la carrozzabile e
seguire, più a monte, prima la carreggiabile, e poi la mulattiera
che passa per Sportigallo, Pietrimaggio (quota 506).
Da questo punto il confine s'identifica con quello della zona
della Rufina, già descritto, fino nella prossimità di Pelago.
Seguendo la carrozzabile proveniente da Pelago, si passa da
Paterno (quota 393) e si arriva a Ponte Pagiano, dove si discende per
il torrente Vicano di S. Ellero fino ad arrivare al punto d'incontro
con un affluente di sinistra che viene risalito, fino ad arrivare
nuovamente alla carrozzabile di Pelago. Su di essa, passando per la
Fattoria di Pitiana, si giunge a Donnini, dove si prende la
carrozzabile che porta a Reggello e sempre lungo la stessa si passa
per Pitiana, Villa Albero, Mulin dell'Albero, Casa Riva, S. Donato,
Mulino della Romola, Villa Graffi, Pietrapiana e Caselli. Qui giunti
ci si porta sopra la strada seguendo la mulattiera, fino ad
incontrare il primo affluente di destra del borro Rota, lungo il
quale si scenderà nella carreggiabile che ci porta a Reggello.
Da Reggello, seguendo la carrozzabile posta a sinistra del borro
Cascese e passando presso Camprenna si arriva a quota 342 nei pressi
di Tallini, dove riprende la carrozzabile che porta a Pian di Scò.
Si segue quest'ultima attraversando il borro Rifontolano fino ad
incontrare il confine provinciale fra Firenze ed Arezzo a quota 340.
Si segue quindi il suddetto confine sino a Vaggio; di qui si
prosegue sulla strada carrozzabile proveniente da Figline Val d'Arno
per circa metri 250 (quota 174), e quindi si prende la carrozzabile
che porta ad Ostina. Da Ostina si scende nel sottostante torrente
Rediluco e si risale lungo la carreggiabile che porta a Sant'Andrea a
Cascia. Giunti nei pressi del podere Renzi, si abbandona la
carreggiabile e passando sotto quota 267 si arriva alla carrozzabile
che da Ponte Olivo porta a Sant'Andrea, giungendo fin quasi a
quest'ultimo (quota 300). Quivi a mezzo di un sentiero, si cala nel
borro Soccini, e lo si discende fino ad arrivare alla carrozzabile
che da Ponte Olivo porta a Cancelli, lungo la quale si giunge fino a
Castellina Vecchia. Si lascia Castellina Vecchia, si discende nel
fosso della Tornia per quindi risalire immediatamente , nella
carreggiabile che per Fondoli e quindi per una strada poderale ci
porta nella carrozzabile che da Cancelli conduce a Rignano. Si segue
questa ultima girando attorno a Casa Costa (quota 267) e passando per
quota 201, quota 155, Casa Leone, Palazzetto, si arriva fino alla
diramazione (quota 127) che porta a S. Donato, passando per Carraia e
Vallilunga. Si segue quest'ultima fin sotto il Roncicatoio, quivi la
si abbandona per risalire al medesimo e quindi ridiscendere nella
carreggiabile che passando sotto a quota 226, giunge alla
carrozzabile che unisce le frazioni di Leccio e Sanmezzano a S.
Ellero. Si prende quest'ultima e passando presso quota 125, Casino,
Podere Marnia e mantenendosi paralleli al corso del torrente Marnia
si giunge ad incontrare (quota 110) la via maestra che da Rignano per
Pontassieve porta a Firenze.
Si segue la suddetta strada e mantenendosi spesso in vicinanza
della riva destra dell'Arno, si passa da S. Ellero e dalla sua
stazione ferroviaria, da Casa Buonriposo, Canicuccioli, Casellina e
s'attraversa l'Arno in corrispondenza del Mulino Massolina. Qui si
prende la carrozzabile che passando sul ponticello di quota 123
giunge alla fattoria Casolari dove, seguendo una strada campestre e
quindi un sentiero, si passa girando sotto «La Torre», dai casolari
di quota 180 giunge ad una carreggiabile che ci porta a Cogranuzzo
(quota 231) e Casa Colle (quota 251). Da Casa Colle lungo una strada
campestre che poi si cambia in sentiero, si scende giù nel fosso di
Pagnano per risalire immediatamente con una strada campestre a Casa
Riciosani (quota 196) e proseguire, passando da casa di quota 261, e
a valle della Fattoria di Pagnano e di Bombone, per Case Fantoni
(quota 264), case di quota 240, arrivando così fino a «Sezzano di
Sopra» e alla carrozzabile che porta a Rignano. Da questo punto si
scende nel sottostante fosso per risalire poco dopo lungo un suo
piccolo affluente di destra ed arrivando così fino alla strada
campestre che porta al casolare di quota 239 e quindi nel sottostante
fosso, il cui corso si discende fino alla sua prima confluenza per
risalire per l'altro affluente, fino ad incontrare la strada poderale
che passando dalla casa di quota 240 (metri 500 circa a valle di
Santa Maria), giunge a casa Verazzano e a casa quota 207. Si discende
poi nel fosso della Mollaia e si risale sempre lungo la strada
campestre a Casa Albiera, Corsignano, casa di quota 225, s'intersica
la carrozzabile che dalla Chiocciola porta a Rignano, si passa per
Casa l'Olmo, si giunge così all'Oratorio posto sulla carrozzabile,
diramazione della sunnominata.
Si risale lungo questa strada fino ad arrivare sotto le Case di
Poggio Francoli; qui si abbandona per prendere la carreggiabile che
scende nel fosso delle Formiche e quindi cambiatasi in carrozzabile
prosegue passando sotto Case le Lame (quota 191) fino a Rimaggio
(quota 177), dove si abbandona per risalire il corso del fosso del
Massone per circa metri 500, prendendo quindi la mulattiera che passa
dal cimitero di Olmeto. Al cimitero suddetto si lascia la mulattiera
e si scende nel rio dei Bagnani lungo un affluente del medesimo, e
dopo averne disceso il corso per un 200 metri per mezzo di una strada
campestre passando da «La Colombaia», si arriva a S. Lorenzo a
Cappiano, da cui si discende lungo il fosso di Cappiano fino alla
confluenza col fosso dell'Entrata. Si risale quest'ultimo fino a
giungere alla carrozzabile proveniente dalla Villa Entrata, e si
segue la medesima passando da «La Spagna» (quota 269), La Taverna,
Casa Torricella, Fattoria di Loppiano, incontrando la carrozzabile
che viene giù da Brollo e da S. Pietro al terreno nei pressi di S.
Vito. Si risale quest'ultimo passando dal cimitero di S. Vito, e
arrivando al borro di Rimaggio, che si segue per circa metri 300,
dove prendendo la mulattiera e quindi la strada campestre, si passa
per Casa Bonallo (quota 324), Casa Bonaluzzo, incontrando quindi un
affluente di borro di Rimaggio nei pressi di un mulino, ed arrivando
alla carrozzabile che da Brollo conduce a Figline Val d'Arno. Si
segue questa carrozzabile passando da Casa Borre, Casa Bellosguardo,
Casa Puccetto e prendendo quindi la strada campestre che porta a Casa
il Bagno e al borro di S. Biagio. Qui giunti si risale per un
affluente di quest'ultimo e dopo circa metri 500 si prende la
campereccia che passa da Casa Cavalupi, Villa Pescialunga e incontra
la carrozzabile che viene giù da S. Martino. Si abbandona la strada
e si scende lungo un suo affluente nel borro delle Granchie per
risalire immediatamente dall'altra sponda lungo una costa e
ridiscendere per un fosso nel borro di S. Anna. Si risale il torrente
e sotto Villa Norcenni lo si abbandona per risalire alla medesima. Da
questa Villa lungo la carrozzabile si attraversa il borro di Ponte
Rosso e si giunge ad un casolare isolato, dove lasciata la strada si
scende nel sottostante fosso e si risale a Casa Golfonaia. Da Casa
Golfonaia lungo la carrozzabile che passa sotto quota 270 si arriva a
Pavelli (quota 274). Questa strada è recente e sulla carta
topografica non figura; corrisponde però pressapoco alla mulattiera
ivi segnata. Da Pavelli dopo circa 100 metri percorsi sulla
carrozzabile che porta a Ponte agli Stolli, si prende la campereccia
e quindi il sentiero che porta a Mulino Mugnaione ed al borro Cesto
che viene risalito passando per Molino Varichieri fino al Ponte agli
Stolli. Si prosegue per il borro del Valico fino ad abbandonarlo per
risalire il corso di un suo affluente che ci porta alla Fattoria di
S. Leo e di qui lungo la carrozzabile, si arriva a Celle.
Da Celle percorrendo la carreggiabile, si passa da Casa Mosca, si
giunge nel borro di Buco Querceto e lo si discende fin sotto le Case
allo Stecchi ove s'incontra con borro delle Scale. Si risale
quest'ultimo, e prendendo poi un suo affluente di sinistra si giunge
a Santa Lucia (quota 505), e proseguendo per la mulattiera si arriva
a Casa Carpignano (quota 521) da dove si cala per il sottostante
ruscello nel borro di S. Biagio discendendone il corso fin sotto Casa
il Vento (quota 434), alla quale si risale abbandonando il torrente,
da Cafagio seguendo la mulattiera prosegue fino ad arrivare ad un
fosso che si discende fino alla sua confluenza con un altro ruscello
che si risale incontrando la mulattiera sotto Casa Querceto. Si
prende questa mulattiera che cambiandosi in campereccia passa da Casa
Pian di Abeto e incontra la carrozzabile che proviene da Brollo. Si
segue quest'ultima passando per l'Oratorio sotto Casa Masetto, e poco
dopo la fonte sotto Poggio alla Croce, si trova il punto d'incontro
dei confini amministrativi fra i tre comuni di Incisa Valdarno,
Figline Valdarno e Greve. Da questo punto il confine della zona
coincide con quello già descritto del Chianti Classico (fiorentino),
fino ad incontrare il confine della provincia di Siena (in Comune di
Barberino), in corrispondenza del torrente Drove.
Di qui, dopo aver per breve tratto seguito il confine
provinciale, lo si abbandona sotto Ponzano, per risalire lungo un
fosso fino a Ponzano (quota 302), e quindi lungo la carreggiabile si
passa da «Le Cave», entrando nella via maestra Firenze-Siena in
prossimità di un cimitero. Si segue la medesima passando per Pian di
Ponzano, «La Prataccia», quota 312, Monte Petri, e giungendo alla
diramazione che porta a Pastine (quota 333), a circa metri 500 da
Barberino d'Elsa. Qui lungo un fosso che passa sotto Casa Santa
Lucia, si giunge sotto Casa Scheto ad incontrare il borro Agliena, e
lungo quest'ultimo si prosegue passando a nord di Santa Maria a
Bagnano, e giungendo alla confluenza con «Il Rio». Si risale «Il Rio»
per circa metri 200, fino cioè ad incontrare la carrozzabile che
conduce a Nebbiano e a Marcialla e si discende la medesima fino ad
incontrare la carreggiabile che passando per il «Sodo», Montigliano
(quota 174), Strada (quota 196), incontra la carrozzabile sotto S.
Lazzaro. Lungo la medesima e passando per il cimitero di S. Lazzaro,
«Il Pozzo», Betto, Rogai (quota 242), Fiano, Villa Palchetto, S.
Donato, Podere della Chiesa (quota 370), Casa Pini (quota 369),
Podere Ghiole, «Il Quercione», Casanova (quota 236), «Le Fornacette»,
si giunge al torrente Virginio. Sempre seguendo il corso di questo
torrente e passando sotto il Molino Baron del Nero, Molino La
Barbara, Molino dell'Albero, Molino Torrebianca, Podere del Ponte, si
giunge sotto Podere del Piano dopo il quale il torrente Virginio si
mantiene parallelo e vicinissimo alla carrozzabile finchè ad un
certo punto, sotto Podere Barrucciano, si abbandona il torrente per
seguire la strada sempre in fondo valle, passando sotto Castiglioni
fino a che in corrispondenza di rio Rigonzi, la si abbandona, per
ridiscendere nel torrente e seguire così il confine amministrativo
fra i comuni di Montelupo e Montespertoli, per quello tra i comuni di
Montelupo e Lastra a Signa, indi il corso del torrente Pesa fino
all'abitato di Montelupo.
Da Montelupo, il confine della zona è segnato dalla riva
sinistra dell'Arno fino al punto di partenza della descrizione della
zona.
Zona di produzione dei Colli Senesi
Questa zona viene distinta in tre comprensori i cui confini sono
i seguenti:
a) Colline Senesi - Partendo dal punto in cui la strada da
Certaldo a S. Gimignano (a circa 1 km da Certaldo) incontra il
confine comunale, il limite di questo comprensorio segue il confine
comunale di S. Gimignano fino al punto - presso la località Castel
S. Gimignano - in cui incontra il confine comunale di Colle d'Elsa.
Da qui il limite della zona segue il confine di quest'ultimo
comune fino al punto (a circa 1 km dalla località di Mulino d'Elsa)
in cui il confine comunale incontra la strada, che da Colle d'Elsa
conduce alla colonna di Montarrenti. Il limite di zona segue ora tale
strada fino all'incontro del confine comunale di Sovicille; da qui
segue il confine di quest'ultimo comune fino alla località Monte
Acuto; segue ora la strada vicinale che conduce alla Fattoria di
Torri e da qui la comunale fino alla frazione di Rosia; da qui segue
la strada vicinale che conduce alla fattoria di Ampugnano, poi
quella, prima vicinale e poi comunale, per Carpineto e Barontoli,
fino ad incontrare il confine comunale di Siena. Segue ora questo
confine per breve tratto fino alla località Montecchio; segue poi la
strada vicinale per Costalpino, ove attraversa la strada comunale
Siena-Ginestreto e prosegue lungo la strada vicinale di Doglia fino
all'incontro della statale Siena-Roma, che segue per brevissimo
tratto.
Prosegue poi per la strada vicinale di Bucciano; quindi, lungo
un piccolo fosso, raggiunge la strada comunale Certosa-Renaccio. Con
una linea retta virtuale in breve tratto attraversa la ferrovia
Siena-Chiusi e la strada provinciale arrivando fino alla località di
Val di Pugna. Sempre con una linea virtuale, passa prima da Villa
Colombaio, poi da S. Regina ed infine a Pieve a Bozzone. Segue ora la
strada che dalla località Due Ponti, conduce a Monteaperti fino ad
incontrare prima di quest'ultima località, il confine comunale di
Castelnuovo Berardenga. Segue ora il confine di questo comune prima
procedendo a sud fino a Taverne d'Arbia, poi ad est e a nord-ovest
fino a incontrare il confine della provincia a Monte Largo. Segue
detto confine fino all'incrocio del borro Ambrella della Vena presso
«Le Pancole».
Da questo punto il confine della zona s'identifica con quello
del Chianti classico fino ad incontrare il confine fra la provincia
di Firenze e di Siena in corrispondenza della strada che da S.
Giorgio porta a Barberino Val d'Elsa. Di qui continua lungo il
confine provinciale fino al punto di partenza della zona presso
Certaldo.
b) Colline di Montalcino - Il limite di questo comprensorio è
costituito dai confini comunali dei due comuni contermini di
Montalcino e di Murlo.
c) Colline di Montepulciano - Questo comprensorio partendo dal
punto, nel Pian di Sentino, in cui il confine comunale di Sinalunga
attraversa la ferrovia Siena-Chiusi e la strada provinciale
Rapolano-Sinalunga, il limite di zona segue il confine comunale di
Sinalunga fino presso il podere S. Biagio; di qui segue il confine
comunale di Torrita di Siena fino alla località Poderaccio, e poi il
confine di Pienza fino alla località Cacchini. Da questo punto
procede fino a Pienza lungo la strada Castelmuzio-Pienza; dopo
Pienza, continua lungo la strada Pienza-Montepulciano, fino al punto
in cui questa incontra il confine comunale di Montepulciano. Segue
allora questo confine comunale fino alla località «la Villona». Di
qui con una linea virtuale, giunge fino alla località «il Bagno» nel
Comune di Chianciano. Segue ora la strada Chianciano-Chiusi, fino
all'incontro, presso il podere S. Giusto, col confine comunale di
Chiusi. Segue poi questo confine fino alla località Palazzo Tosoni;
di qui con una linea virtuale raggiunge la località Melegnano e con
altra linea la strada Chiusi città-Chiusi stazione, a circa un
chilometro dalla città, al bivio di una strada vicinale. Da qui
procede lungo la strada fino a Chiusi città, poi con una linea
virtuale raggiunge la vicina strada Dolciano-Chiusi, che segue per
breve tratto. Poi procede lungo la strada vicinale che passa per la
località «Francaville» e «il Boncio» fino ad incontrare il confine
comunale di Chianciano, che segue fino all'incontro del confine
comunale di Montepulciano; segue poi questo fino all'incontro della
linea ferroviaria Siena-Chiusi.
Da questo punto il limite di zona segue ininterrottamente la
linea ferroviaria Siena-Chiusi, fino al punto indicato in principio
della descrizione.
Zona di produzione dei Colli Aretini
La bassa valle dell'Arno, e quella del suo affluente «Ambra»,
divide questa zona in tre comprensori, rispettivamente: quello di
destra Arno, sinistra Arno-sinistra Ambra, sinistra Arno-destra
Ambra.
Di ciascuno d'essi si dà la descrizione dei confini:
Comprensorio destra Arno - Si parte da un punto corrispondente
al confine della provincia di Arezzo con quella di Firenze in
località «Ponte del Matassino» sulla strada Figline
Valdarno-Piandiscò, e seguendo la strada denominata degli «Orbini»,
si raggiunge la fattoria di Renacci. In località Santa Maria il
confine piega decisamente a nord-est, s'inoltra nella stretta
vallatella delle «Cave» lungo l'omonima strada e raggiunge l'abitato
della «Penna» in Comune di Terranova Bracciolini. Da tale località
il confine segue la via campestre che porta a Montelungo e di poi
lungo la via comunale della «Cicogna», «Sergine» e «Viterata»,
raggiunge l'abitato di Laterina capoluogo dell'omonimo comune. Si
segue ancora la strada per «Castiglion Fibocchi» sino al paese, poi
lungo la strada di Meliciano si raggiunge la Badia di Capolona e il
Castelluccio.
Dal Castelluccio si giunge a Giovi paese; da questo lungo la
sponda destra del fiume Arno si arriva sino alla fattoria «La Nussa».
Qui si attraversa l'Arno al Ponte Caliano, e si scende per Marcena,
seguendo la base delle colline sino al Ponte alla Chiassa. Dal Ponte
alla Chiassa il confine passa lungo le prime pendici collinari alla
quota di m. 300, toccando Tregozzano, Antria, S. Polo, Staggiano,
Bagnoro, S. Marco, fino a incontrare la ferrovia Arezzo-Roma alla
località «Olmo» e di là segue la strada nazionale romana fino a
Rigutino. Quivi termina verso sud il primo comprensorio ed infatti il
confine da questo punto volge verso nord-est s'inoltra lungo il
crinale del Monte Lignano, lo circuisce alla quota di livello 600 e
raggiunge S. Cosimo. Sulle colline che stanno ad est di Arezzo si
raggiunge Saccione, poi, lungo la linea ferroviaria per Sansepolcro,
Gragnone, Bossi e Querceto, dalla cui località volgendo verso nord
si arriva a S. Firenze, frazione del Comune di Arezzo. Da S. Firenze
lungo la quota di livello 450-500 ed attraverso Peneto, Staggiano e
Pomaio si perviene a Gello, altra piccola frazione del Comune di
Arezzo. Si continua ancora verso nord, si tocca Capriano e il
Chiavaretto per raggiungere il Molino del Buco, alla quota di livello
353. Fatto un angolo acuto, il confine piega decisamente verso
sud-ovest, gira attorno a Montegiovi, raggiunge la via di Subbiano e
per essa perviene a Ponte Caliano. Non più strade o fiumi limitano
ora il confine del comprensorio, ma quote di livello varianti da 400
ai 450 metri. Lungo le colline di Capolona prima, fino a Casa
Vecchia, poi, per Pieve S. Giovanni e attorno al Poggio Macchione, si
arriva in prossimità di Gello Biscardo in Comune di Castiglion
Fibocchi.
Da Gello Biscardo, sempre lungo la curva di livello 450, si
raggiunge il «Molinaccio», si ridiscende a Case Corsucci per
pervenire al Poggio di Sarno sino a sud di Faeto in Comune di Loro
Ciuffenna. Adesso il confine si incunea nella valle del «Ciuffenna»
fino a Poggio di Loro, ridiscende per circoscrivere il Monte Cocollo
alla quota di 550 metri, raggiunge Querceto, Caspri e Mandri e di poi
per Quercioli, Puliciano e Villa Mora, perviene al limite estremo del
confine della provincia di Arezzo con quella di Firenze. Girando a
nord-est seguendo il confine della provincia si raggiunge il punto di
partenza alla località «Ponte del Matassino».
Comprensorio sinistra Arno-sinistra Ambra. - Si parte dalla
località «Pettini» e lungo la ferrovia Arezzo-Roma si raggiunge
Bucine capoluogo dell'omonimo comune. Da tale punto il confine entra
decisamente nella valle dell'Ambra, in un primo tempo non seguendo
alcuna strada ma raggiungendola ben presto a Panzano. Lungo la via
senese per Cennina, Duddova, S. Marino e Pietraviva si perviene al
punto corrispondente al confine della provincia di Arezzo con Siena
alla località «Ciglio». Fatto un angolo acuto rivolto a nord, il
confine del comprensorio si identifica nel confine del territorio
provinciale fino a raggiungere la Casa Lavatoio. Di qui, seguendo
dapprima un torrentello, poco dopo quota 360, incontra la strada di
Monastero, e la segue scendendo fin presso Casa Santa Lucia a quota
268. Con un deviamento del confine verso sud-ovest, per il
«Casalone», risale il borro Frati fino ad incontrare la strada
Cavriglia-Montevarchi per poi discendere lungo il borro Quercio alla
località «Pettini» da cui siamo partiti.
Comprensorio sinistra Arno-destra Ambra - Dalla Villa
Migliarina a nord di Bucine, presa come punto di partenza del terzo
comprensorio, si segue la strada nazionale Valdarnese che per
Malafrasca, Caggiolo e Ponticino conduce in prossimità del Ponte del
Palazzone. Si abbandona la via nazionale per inoltrarsi, lungo le
strade camperecce, alle pendici di Montalfiore e di S. Martino in
Poggio fino a raggiungere la via consorziale che da Viciomaggio
conduce a Civitella in Val di Chiana, si segue tale via fino a
Civitella, ed oltre; e si incontra il bivio della strada per Monte S.
Savino e lo si supera; si tocca Verniana e si incontra la strada di
Gargonza per Palazzolo e di poi lungo la via senese, si perviene al
confine della provincia di Siena che si segue fino sotto Monte Longo.
Si abbandona nuovamente il confine della Provincia per
inoltrarsi nella Val d'Ambra, dove il confine del comprensorio, non
ben delimitato da strade, fiumi od altro, ma dagli stessi confini
delle proprietà, perviene alla strada senese in prossimità
dell'abitato di Sogna. Si segue tale strada per 3 chilometri circa e
a Casa Caroni la si abbandona. Il confine ora non ha limiti bene
precisati sulla carta, ma in effetti esso segue le sinuosità delle
curve di livello, esclude la parte pianeggiante della valle, si fissa
ai confini delle proprietà private, ed attraversato Capannole,
Castiglione Alberti, Cà Stracca, Pianacci, raggiunge nuovamente il
punto di partenza alla Villa di Migliarina.
Zona di produzione delle Colline Pisane
L'estremo est del confine della zona delle Colline Pisane, è
rappresentato dal punto che corrisponde al crocicchio della strada
della Val d'Era con la strada denominata «Via delle Saline», presso
il km 21, situato nel Comune di Terricciola.
La linea di confine prosegue verso nord, segnata dal torrente
Sterza, fino alla sua confluenza col fiume Era. Corre poi lungo
questo fiume fino a nord di Capannoli, nel punto cioè dove si
diparte la carrareccia che passando per Case Roglio, conduce a
Montacchita. Poi la delimitazione del percorso del confine è
rappresentata dal botro del Marchesato e dalla strada che conduce a
Camugliano e a Casa Terrabianca estremo confine nord, e si trova al
crocicchio che la strada Ponsacco-Lari fa con la Fossa Nuova e
trovasi nel Comune di Lari, presso la località denominata «Il
Poggino». Ora il confine è delimitato dalla strada
Ponsacco-Perignano fino al punto in cui la strada s'incrocia con
quella Lavaiano-Crespina. Prosegue in direzione sud per la strada
Lavaiano-Crespina fino all'incrocio con la strada che conduce alla
località denominata «Ceppaiano» e da qui a casa Piccioli, Villa
d'Achiardi, fino all'incontro con il rio Tavola. La linea di confine
prosegue verso ovest, seguendo il rio Tavola e giunta all'incontro
con la strada che conduce a Collesalvetti e la lascia per proseguire
per questa fino all'incontro con la via Aurelia.
È questo l'estremo confine ovest ed il punto è precisato dal
casello ferroviario, che si trova all'incrocio della via Aurelia con
la ferrovia ed il torrente Tora ad un chilometro e mezzo circa dalla
stazione di Collesalvetti, in Comune di Fauglia.
Segue per la via Aurelia fino alla località denominata «Torretta
Vecchia» e da qui il confine è delimitato dalla via «Piano della
Tora», che passa per la frazione di Acciaiolo, in Comune di Fauglia,
fino presso la località denominata «Casetta». Da questa località,
che rappresenta il limite dei comuni di Fauglia, Crespina e
Lorenzana, il confine percorre per la località denominata il «Podere
Nuovo», Casa al Fico, proseguendo poi per il rio Galiano. Poi la
delimitazione prosegue per la strada che conduce alla località
denominata «Casa Capoluogo» e da qui passa per il Poggio alle Talpe,
seguendo la linea di confine del comune; segue il torrente Forra fino
presso la località denominata «Ville Pisane», passa a valle di Monte
Alto, Poggio alla Nebbia, Poggio Biancanelle, Poggio Prunicci.
La delimitazione prosegue a valle di Poggio Roccacce, Poggio
Canfore, Poggio Sughera e segue per un tratto il torrente delle Donne
fino presso il Molino delle Gusciane, rappresentando questo punto
l'estremo confine sud in Comune di Chianni.
Poi il confine è delimitato dal torrente Sterza e si ricongiunge
all'estremo est da cui s'è iniziata la descrizione della zona.
Decreto ministeriale 8 settembre 1997
Zona di produzione di Montespertoli
Il limite inizia all'incrocio del confine comunale di
Montespertoli con la carrozzabile Fiano-Lucardo e passando per casa
Pini (quota 369), podere Ghiole, il Quercione, Casanova (quota 236),
Le Fornacette, giunge al torrente Virginio.
Sempre seguendo il corso di questo torrente e passando sotto il
molino Baron del Nero, molino La Barbara, molino dell'Albero, molino
Torrebianca, podere del Ponte, giunge sotto podere del Piano dopo il
quale il torrente Virginio si mantiene parallelo e vicinissimo alla
carrozzabile finchè ad un certo punto, sotto podere Barucciano, si
abbandona il torrente per seguire la strada sempre in fondo valle,
passando sotto Castiglioni fino a che in corrispondenza di rio
Rigonzi, si volge a ovest seguendo il confine comunale.
Poco prima del Borro di Gricciano, il limite si innesta sulla
strada per quota 82 a Palazzaccio. Dopo Palazzaccio piega a sud-est
sulla strada per Ortimino passando da Gricciano, C.Paolo, C.Arzillo,
Ortimino, Sodera, Chiesa di Ortimino, Casanova, fino all'incrocio con
la strada per Nebbiano, dove il limite volge a sud seguendo il
confine comunale.
Il limite incontra la strada per Voltigiano e Castelfiorentino e
dall'incrocio di quota 70 segue la strada per Voltigiano dove piega a
sud-est sulla carreggiabile verso il cimitero, che segue fino a quota
69 ove incontra il confine comunale, che segue fino alla carrozzabile
Fiano-Lucardo a quota 369.

Art. 4.
Norme per la viticoltura

4.1 Condizioni naturali dell'ambiente
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini «Chianti» devono essere quelle tradizionali della
zona e comunque unicamente atte a conferire alle uva, al mosto e al
vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei - ai fini dell'iscrizione
allo schedario vinicolo - unicamente i vigneti collinari di giacitura
ed orientamento adatti.
4.2 Densità di impianto
I nuovi impianti devono essere realizzati con almeno 4.100 ceppi
per ettaro. Per la sottozona Chianti Rufina i nuovi impianti devono
essere realizzati con almeno 4.500 ceppi/ettaro.
Per gli impianti antecedenti l'entrata in vigore del presente
disciplinare si applicano i parametri ed i criteri previsti dai
disciplinari vigenti al momento dell'impianto del vigneto.
4.3 Forme di allevamento e sesti di impianto
I sesti di impianto e le forme di allevamento devono essere tali
da non modificare le caratteristiche peculiari dell'uva e del vino.
In particolare è vietata ogni forma di allevamento su tetto
orizzontale tipo tendone.
4.4 Sistemi di potatura
I sistemi di potatura devono essere tali da non modificare le
caratteristiche peculiari dell'uva e del vino.
4.5 Irrigazione di soccorso
È vietata qualsiasi pratica di forzatura.
È consentita l'irrigazione di soccorso.
4.6 Resa ad ettaro e gradazione minima naturale.
La produzione massima di uva ad ettaro e la gradazione minima
naturale sono le seguenti:

=====================================================================
| | |  Titolo alcolometrico |
| | Produzione uva | volumico naturale |
| Tipologia o sottozona  | t/ha  | minimo % vol. |
+========================+==================+=======================+
| Chianti |  11|  10,50|
+------------------------+------------------+-----------------------+
| Chianti Colli Aretini |  9,5|  11,00|
+------------------------+------------------+-----------------------+
| Chianti Colli | | |
|Fiorentini |  9|  11,00|
+------------------------+------------------+-----------------------+
| Chianti Colli Senesi |  9|  11,50|
+------------------------+------------------+-----------------------+
| Chianti Colli Senesi | | |
|Riserva |  9|  12,50|
+------------------------+------------------+-----------------------+
| Chianti Colline Pisane |  9,5|  11,00|
+------------------------+------------------+-----------------------+
| Chianti Montalbano |  9,5|  11,00|
+------------------------+------------------+-----------------------+
| Chianti Montespertoli |  9,5|  11,00|
+------------------------+------------------+-----------------------+
| Chianti Rufina |  9,5|  11,50|
+------------------------+------------------+-----------------------+
| Chianti Superiore | 9,5| 11,50|
+------------------------+------------------+-----------------------+

Per gli impianti con densità inferiore ai 4.000 ceppi/ettaro la
produzione di uva non potrà superare 9 t/ha per la denominazione
Chianti, 8 t/ha per le sottozone e 7,5 t/ha per il Chianti Superiore.
In ogni caso la resa media di uva a ceppo non potrà essere superiore
a 3 kg/ceppo. Tuttavia, per gli impianti realizzati antecedentemente
al 5 agosto 1996, il predetto limite di resa media di uva a ceppo di
3 Kg è applicabile a decorrere dalla vendemmia 2018 (campagna
vendemmiale 2018/2019) e fino a tale termine è da ritenere
applicabile il preesistente limite di resa media di uva a ceppo di 5
Kg.
Anche in annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Chianti» devono essere riportati nei limiti
di cui sopra purchè la produzione globale non superi del 20% i
limiti medesimi, fermi restando i limiti resa uva/vino per i
quantitativi di cui trattasi.
La Regione Toscana, con proprio decreto, su proposta del
Consorzio di tutela, sentite le organizzazioni di categoria
interessate, può stabilire di anno in anno, prima della vendemmia,
un limite massimo di produzione di uva per ettaro inferiore a quello
fissato nel presente disciplinare. Di tali provvedimenti verrà data
comunicazione immediata al competente organismo di controllo.
4.7 Entrata in produzione
Per l'entrata in produzione dei nuovi impianti la produzione
massima ammessa ad ettaro è la seguente:
terzo anno vegetativo 60% della produzione massima;
quarto anno vegetativo 100% della produzione massima.

Art. 5.
Norme per la vinificazione, imbottigliamento ed affinamento

5.1 Zona di vinificazione, imbottigliamento ed affinamento
Le operazioni di vinificazione, invecchiamento, imbottigliamento
e affinamento ove previsto, per il vino Chianti devono essere
effettuate nell'ambito della zona di produzione delimitata nel
precedente art. 3.
Tali operazioni sono, altresì, consentite nell'intero territorio
amministrativo delle Provincie di Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia,
Prato e Siena, nonchè nelle provincie ad esse confinanti di
Grosseto, Livorno e Lucca.
Il riferimento alle sottozone «Colli Aretini», «Colli Fiorentini»
, «Colli Senesi» », «Colline Pisane», «Montalbano», «Rufina» e
«Montespertoli», in aggiunta alla denominazione di origine
controllata e garantita «Chianti» è consentito in via esclusiva al
vino prodotto, invecchiato, imbottigliato ed affinato ove previsto,
nelle relative sottozone delimitate dall'art. 3, a condizione che il
vino sia ottenuto da uve raccolte e vinificate nell'ambito dei
rispettivi territori di produzione delimitati per ciascuna delle
predette zone.
Tuttavia è altresì consentito che le operazioni di
vinificazione, invecchiamento, imbottigliamento ed affinamento ove
previsto, per la produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Chianti» con riferimento alle sottozone
siano effettuate in cantine situate fuori dalla zona di produzione
delle uve, e comunque all'interno dei confini amministrativi delle
provincie di Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia, Prato e Siena, nonchè
nelle provincie ad esse confinanti di Grosseto, Livorno e Lucca,
sempre che tali cantine risultino preesistenti al momento
dell'entrata in vigore del disciplinare approvato con decreto
ministeriale 5 agosto 1996 e siano pertinenti a conduttori di vigneti
ammessi alla produzione dei vini di cui trattasi.
Le ditte già in possesso di autorizzazione in deroga ad
effettuare le operazioni di vinificazione fuori della zona di
produzione di cui al previgente disciplinare possono effettuare,
nella medesima cantina, anche le operazioni di invecchiamento,
imbottigliamento e affinamento in bottiglia.
L'imbottigliamento in zona delimitata di cui ai paragrafi
precedenti, conformemente all'art. 8 del regolamento (CE) n.
607/2009, deve avere luogo nelle predette zone geografiche delimitate
per salvaguardare la qualità, garantire l'origine ed assicurare
l'efficacia dei controlli.
Conformemente all'art. 8 del regolamento (CE) n. 607/2009, a
salvaguardia dei diritti precostituiti dei soggetti che
tradizionalmente hanno effettuato l'imbottigliamento al di fuori
delle aree di produzione delimitate, sono previste autorizzazioni
individuali alle condizioni di cui all'art. 35, comma 3, lettera c
della legge n. 238/2016.
5.2 Arricchimento
È consentito l'arricchimento alle condizioni stabilite dalle
norme comunitarie e nazionali ferma restando la resa massima del 70%
dell'uva in vino, di cui al successivo punto 5.4.
I prodotti aggiunti eccedenti la resa del 70% dovranno sostituire
una eguale aliquota di vino «Chianti» originario la quale potrà
essere presa in carico, purchè compatibile, come vino ad Indicazione
geografica tipica.
5.3 Elaborazioni
Nel caso che le diverse uve della composizione ampelografica dei
vigneti iscritti allo schedario viticolo siano vinificate
separatamente, l'assemblaggio definitivo per l'ottenimento dei vini
Chianti deve avvenire prima della richiesta di campionatura per la
certificazione analitica ed organolettica della relativa partita, e
comunque prima della estrazione dalla cantina del produttore.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche locali,
leali e costanti, tra cui la tradizionale pratica enologica del
«governo all'uso Toscano», che consiste in una lenta rifermentazione
del vino appena svinato con uve dei vitigni di cui all'art. 2,
leggermente appassite.
5.4 Resa uva/vino e vino/ettaro
La resa massima di uva in vino, compresa l'eventuale aggiunta
correttiva e la produzione massima di vino per ettaro sono le
seguenti:

=====================================================================
| | | Produzione massima |
| | | hl di vino ad |
| Tipologia o sottozona  | Resa uva/vino  | ettaro  |
+===========================+==================+====================+
| Chianti |  70|  77|
+---------------------------+------------------+--------------------+
| Chianti Colli Aretini |  70|  66,5|
+---------------------------+------------------+--------------------+
| Chianti Colli Fiorentini |  70|  63|
+---------------------------+------------------+--------------------+
| Chianti Colli Senesi |  70|  63|
+---------------------------+------------------+--------------------+
| Chianti Colline Pisane |  70|  66,5|
+---------------------------+------------------+--------------------+
| Chianti Montalbano |  70|  66,5|
+---------------------------+------------------+--------------------+
| Chianti Rufina |  70|  66,5|
+---------------------------+------------------+--------------------+
| Chianti Montespertoli |  70|  66,5|
+---------------------------+------------------+--------------------+
| Chianti Superiore |  70|  66,5|
+---------------------------+------------------+--------------------+

Qualora la resa uva/vino superi i limiti di cui sopra, ma non
oltre il 75%, anche se la produzione ad ettaro resta al di sotto del
massimo consentito, l'eccedenza non ha diritto alla denominazione di
origine controllata e garantita; oltre detto limite percentuale,
decade il diritto alla denominazione di origine controllata e
garantita per tutto il prodotto.
5.5 Invecchiamento e affinamento in bottiglia
Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
«Chianti», anche con riferimento alle sottozone, può aver diritto
alla menzione «riserva» se sottoposto ad invecchiamento di almeno due
anni.
Per i vini a denominazione di origine controllata e garantita
«Chianti» con i riferimenti alle sottozone «Colli Fiorentini» e
«Rufina» l'invecchiamento previsto per aver diritto alla menzione
«riserva» dovrà essere effettuato per almeno sei mesi in fusti di
legno.
Per il vino Chianti con riferimento alla sottozona «Colli Senesi»
l'invecchiamento previsto per aver diritto alla menzione «riserva»
dovrà essere effettuato per almeno otto mesi in fusti di legno con
un successivo affinamento in bottiglia per almeno quattro mesi.
Il periodo di invecchiamento per aver diritto alla menzione
«riserva» viene calcolato a decorrere dal 1° gennaio successivo
all'annata di produzione delle uve.
5.6 Immissione al consumo
Per i seguenti vini l'immissione al consumo è consentita solo a
partire dalla data per ciascuno di essi di seguito indicata:

===================================================
| |  Data (anno |
| | successivo alla |
| Tipologia o sottozona | vendemmia) |
+===========================+=====================+
| Chianti |  1° marzo |
+---------------------------+---------------------+
| Chianti Colli Aretini |  1° marzo |
+---------------------------+---------------------+
| Chianti Colli Fiorentini |  1° settembre |
+---------------------------+---------------------+
| Chianti Colli Senesi |  1° marzo |
+---------------------------+---------------------+
| Chianti Colline Pisane |  1° marzo |
+---------------------------+---------------------+
| Chianti Montalbano |  1° marzo |
+---------------------------+---------------------+
| Chianti Rufina |  1° settembre |
+---------------------------+---------------------+
| Chianti Montespertoli |  1° giugno |
+---------------------------+---------------------+
| Chianti Superiore |  1° settembre |
+---------------------------+---------------------+

Tuttavia, qualora si verificassero particolari condizioni
climatiche o di mercato, fermo restando che i vini sopra indicati
abbiano raggiunto le caratteristiche minime chimico-fisiche ed
organolettiche previste al successivo art. 6, la Regione Toscana,
sentite le Organizzazioni professionali di categoria, su richiesta
documentata del Consorzio di Tutela, può autorizzare l'immissione al
consumo antecedentemente alle date sopra riportate e comunque nel
limite massimo di due mesi rispetto alle date medesime.

Art. 6.
Caratteristiche al consumo

6.1 I vini di cui all'art. 1 devono rispondere, all'atto
dell'immissione al consumo, alle seguenti caratteristiche:
«Chianti»:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
«Chianti» con il riferimento alla sottozona «Colli Aretini»:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
«Chianti» con il riferimento alla sottozona «Colli Fiorentini»:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
«Chianti» con il riferimento alla sottozona «Colli Senesi»:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 13,00%; estratto non riduttore minimo: 23,0 g/l.
«Chianti» con il riferimento alla sottozona «Colline Pisane»:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
«Chianti» con il riferimento alla sottozona «Montalbano»:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
«Chianti» con il riferimento alla sottozona «Montespertoli»:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
«Chianti» con il riferimento alla sottozona «Rufina»:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
«Chianti» Superiore:
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
6.

Art. 7.
Etichettatura, designazione e presentazione

7.1 Qualificazioni
Nella etichettatura, designazione e presentazione dei vini di cui
all'art. 1 è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa
da quelle previste nel presente disciplinare ivi compresi gli
aggettivi «extra», «fine», «scelto», «selezionato», «vecchio» e
simili. È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati, non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno il
consumatore.
7.2 Menzioni facoltative
Per i vini che per le loro caratteristiche vengono destinati al
consumo entro l'anno successivo alla vendemmia, per i quali si
intenda usare in etichetta la specificazione «governato» - o termini
consimili autorizzati dal Ministero delle politiche agricole
alimentari e forestali è obbligatorio il «governo all'uso Toscano».
7.3 Ulteriori indicazioni
È tuttavia consentito, nel rispetto delle norme vigenti, l'uso
di indicazioni che facciano riferimento a comuni, frazioni, aree,
zone e località compresi nella zona delimitata nel precedente art. 3
e dalle quali effettivamente provengono le uve da cui il vino così
qualificato è stato ottenuto.
7.4 Annata
Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti i vini «Chianti»,
deve figurare l'annata di produzione delle uve.
7.5 Vigna
Nella designazione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Chianti», «Chianti Superiore» e «Chianti»
seguito dal riferimento ad una delle sottozone» può essere
utilizzata la menzione «vigna» a condizione che sia seguita dal
relativo toponimo o nome tradizionale, che la vinificazione e la
conservazione del vino avvengano in recipienti separati e che tale
menzione, seguita dal relativo toponimo o nome tradizionale, venga
riportata sia nella denuncia delle uve, sia nei registri e nei
documenti di accompagnamento e che figuri nell'apposito elenco
regionale ai sensi dell'art. 31, comma 10 della legge n. 238/2016.

Art. 8.
Confezionamento

8.1 Recipienti
Le bottiglie o altri recipienti contenenti i vini «Chianti»
all'atto dell'immissione al consumo devono essere consoni ai
tradizionali caratteri di un vino di pregio anche per quanto riguarda
la forma e l'abbigliamento.
Qualora i vini «Chianti» siano confezionati in fiaschi, è
vietata l'utilizzazione di un fiasco diverso da quello tradizionale
all'uso toscano, come definito nelle sue caratteristiche dall'art.
47, comma 3 della legge n. 238/2016, ed è inoltre vietato l'utilizzo
dei fiaschi usati.
8.2 Sistema di chiusura
Per il confezionamento dei vini di cui all'art. 1, con
l'esclusione delle tipologie qualificate con la menzione «riserva»
per le quali deve essere utilizzato solo il tappo raso bocca, sono
consentiti i sistemi di chiusura previsti dalla normativa vigente.
È in ogni caso vietato confezionare i recipienti con tappi a
corona o con capsule a strappo.

Art. 9.
Legame con l'ambiente geografico

A) informazioni sulla zona geografica
A.1) fattori naturali rilevanti per il legame:
La zona geografica delimitata, ricade nella parte centrale della
Regione Toscana, ed interessa parzialmente i territori collinari, a
ridosso della catena degli Appennini, delle provincie di Arezzo,
Firenze, Pistoia, Pisa, Prato e Siena.
Natura geologica: il Chianti nasce in una area geologicamente
assai omogenea, situata a sud dell'Appennino e fra le latitudini che
ricomprendono Firenze e Siena. Una fascia inizia a nord, dalla zona
del Mugello verso Rufina e Pontassieve, prosegue lungo i monti del
Chianti fino ad arrivare a ricomprendere il territorio del Comune di
Cetona. L'altra si origina sul Montalbano e si allaccia alla Val di
Pesa con direttrici verso San Gimignano e Montalcino. Il nucleo
centrale è contornato da propaggini legate ai sistemi collinari
dell'Aretino e del Senese, del Pistoiese, del Pisano e del Pratese.
Queste fasce estreme e periferiche sono collegate fra loro da briglie
trasversali. In particolare, il territorio del Chianti, dal punto di
vista geologico, per la sua vastità, può essere suddiviso in
quattro sistemi, in odine di età di formazione decrescente: dorsali
preappenniniche mio-eoceniche, le colline plioceniche, la conca
intermontana del Valdarno Superiore con i depositi pleistocenici, ed
i depositi alluvionali. L'altitudine dei terreni collinari coltivati
a vite è compresa mediamente fra i 200 ed i 400 m.s.l.m. con
giacitura ed orientamento adatti.
Clima: il clima dell'area si inserisce nel complesso climatico
cosiddetto della collina interna della Toscana. Il clima del
comprensorio può essere definito da «umido» a «subumido», con
deficienza idrica in estate. La piovosità media annua è di 867 mm.
con un minimo di 817 mm. ed un massimo di 932 mm.. La piovosità
massima si registra, di regola, nel mese di novembre con 121 mm. e la
minima in luglio con 32 mm.. Il mese di agosto è quello mediamene
più caldo, con temperature medie di oltre 23°C., mentre il mese più
freddo è solitamente gennaio, con temperature medie intorno ai 5°C.
A.2) fattori umani rilevanti per il legame:
Di fondamentale importanza sono i fattori umani legati al
territorio di produzione, che per consolidata tradizione, hanno
contribuito ad ottenere il vino «Chianti». Anche se molti storici
concordano sul fatto che furono gli etruschi ad introdurre la
viticoltura nel territorio del Chianti, il ritrovamento di alcune
viti fossili risalenti a decine di milioni di anni fa, induce a
pensare un'origine ancora più antica per la più rinomata coltura
della regione.
Nel corso dei secoli, quindi, la viticoltura ha mantenuto il
ruolo della coltura principale e di riferimento del territorio,
attorno a cui sono ruotati gli altri settori produttivi agricoli,
fino all'inizio degli anni settanta, con il passaggio dalla
conduzione associata «mezzadrile», a quella del cosiddetto «conto
diretto». Questo passaggio epocale, ha visto la migrazione di forza
lavoro dal settore primario verso attività extragricole come
edilizia ed industria con il conseguente abbandono delle campagne
dovuto alla l'urbanizzazione delle popolazioni. Ciò forzatamente ha
portato alla riformulazione di un nuovo sistema di conduzione, del
cosiddetto «conto diretto», che drasticamente impose di trasformare
le vecchie superfici vitate, spesso nella forma della coltura
promiscua, viti maritate con sostegno vivo, in nuovi vigneti
specializzati moderni e facilmente meccanizzabili, grazie anche al
supporto economico dei vari programmi F.E.O.G.A..
Il Consorzio vino Chianti è nato dallo spirito innovativo ed
imprenditoriale dei viticoltori fiorentini nel 1927, con finalità di
difesa per il commercio interno e dell'esportazione del vino «tipico
Chianti».
Con decreto ministeriale del 31 luglio 1932, nella logica di una
attiva difesa dei vini tipici italiani, venne delimitato per la prima
volta il territorio di produzione del vino «tipico Chianti»,
costituito da sette zone di produzione, che sono rimaste tal quali,
così come contenute nell'attuale delimitazione.
Il vino Chianti ottenne il riconoscimento come Denominazione di
Origine controllata con decreto del Presidente della Repubblica del 9
agosto 1967, con approvazione del relativo disciplinare di
produzione, ove oltre alle zone di produzione identificate con il
precedente decreto ministeriale del 1932, furono inseriti i territori
ad esse vicine, ricadenti nelle provincie di Arezzo, Firenze, Prato,
Pisa, Pistoia e Siena.
Grazie al lavoro sapiente dei produttori vitivinicoli ed
all'attivismo dell'industria di settore, si crearono le condizioni
affinchè il vino Chianti ottenesse una enorme diffusione ed
apprezzamenti, sui mercati interni ed internazionali. Il vino
Chianti, con i suoi imprenditori sempre all'avanguardia sia nel
settore della produzione che della commercializzazione, per la sua
qualità e, per il fatto che aveva contribuito a far conoscere
l'Italia ed i prodotti italiani sui mercati di tutto il mondo,
ottenne il riconoscimento come vino Chianti D.O.C.G, con decreto del
Presidente della Repubblica del 2 luglio 1984.
L'incidenza dei fattori umani, per questo settore, ma anche per
altri settori dell'agricoltura, quale potrebbe essere quello
olivicolo, è in particolare riferita alla puntuale definizione dei
seguenti aspetti tecnico-produttivi, che costituiscono parte
integrante del vigente disciplinare di produzione:
Base ampelografica dei vigneti:
i vitigni idonei alla produzione del vino in questione, sono
essenzialmente quelli tradizionalmente coltivati nell'area geografica
considerata, come riportati all'art. 2 del disciplinare. In
particolare, il vitigno principe è il Sangiovese n., che può
variare dal 70%, fino al 100%.
Le forme di allevamento, i sesti di impianto ed i sistemi di
potatura:
per quanto attiene le forme di allevamento non ci sono
particolari limitazioni, lasciando al viticoltore ampia scelta della
forma più confacente alle proprie esigenze aziendali ed
organizzative, con la sola eccezione, che la forma prescelta, non
vada a modificare le caratteristiche peculiari dell'uva e del vino,
escludendo in assoluto, comunque, ogni forma di allevamento su tetto
orizzontale, tipo tendone.
I nuovi impianti devono essere realizzati con almeno 4.100 ceppi
per ettaro. I sistemi di potatura devono essere tali da non
modificare le caratteristiche peculiari dell'uva e del vino.
È vietata qualsiasi pratica di forzatura, mentre è consentita
l'irrigazione di soccorso.
Le pratiche relative all'elaborazione dei vini:
sono quelle tradizionalmente consolidate in zona, per la
vinificazione di vini tranquilli, adeguatamente differenziate per la
tipologia di base, e la tipologia «riserva» e «superiore»; riferite
quest'ultime a vini rossi maggiormente strutturati, la cui
elaborazione comporta determinati periodi di invecchiamento: 2 anni
per il Chianti, due anni, di cui almeno 6 mesi, in fusti di legno,
per le sottozone Chianti Rufina e Chianti Colli Fiorentini. Per i
«Colli Senesi»: due anni, di cui almeno otto mesi, in fusti di legno,
con successivo affinamento in bottiglia, per almeno quattro mesi.
Le rese in uva, per le varie tipologie di vino «Chianti», anche
nelle sue articolazioni territoriali, sono quelle riportate al
precedente art. 4, comma 6. Anche l'immissione al consumo, di cui
all'art. 5, paragrafo sei, decorre dal primo di marzo, dell'anno
successivo alla vendemmia, per la tipologia base «Chianti» ed alcune
sottozone, mentre per la sottozona «Chianti Montespertoli» al primo
giugno, e per «Chianti Colli Fiorentini», «Chianti Rufina» e «Chianti
Superiore», al primo settembre.
B) informazioni sulla qualità e sulle caratteristiche del prodotto
essenzialmente o esclusivamente attribuibili all'ambiente geografico:
La D.O.C.G. «Chianti» è riferita a varie tipologie di vino rosso
- di «base» - «di sottozona» «superiore» e «riserva» - che dal punto
di vista analitico ed organolettico presentano caratteristiche
peculiari, descritte dall'art. 6 del disciplinare di produzione, che
ne permettono una chiara individuazione legata all'ambiente
geografico.
In particolare tutti i vini presentano un giusto grado di
acidità, il colore è rubino vivace tendente al granato con
l'invecchiamento. L'odore si presenta intensamente vinoso, talvolta
con profumo di mammola e con un più pronunziato carattere di finezza
nella fase dell'invecchiamento. Il sapore si presenta armonico,
sapido, leggermente tannico, che si affina col tempo al morbido
vellutato; il prodotto dell'annata che è stato sottoposto alla
pratica del «governo all'uso Toscano» presenta vivezza e rotondità.
C) descrizione dell'interazione causale fra gli elementi di cui alla
lettera A) e quelli di cui alla lettera B)
L'orografia collinare della zona di produzione ove sono
realizzati gli impianti vitati, destinati alla produzione della
denominazione Chianti, nonchè l'ubicazione e l'orientamento degli
stessi vigneti, contribuiscono ad attribuire una caratterizzazione
inequivocabile alla zona delimitata al precedente art. 3), per una
produzione vitivinicola, di qualità eccelsa.
Le stesse caratteristiche fisiche, tessitura e struttura
chimico-fisica dei terreni contribuiscono in modo determinante, in
abbinamento ad una oculata scelta dei vitigni e dei relativi
portainnesti, all'ottenimento delle peculiari caratteristiche
organolettiche e chimico-fisiche del vino «Chianti».
La dimensione dell'area, come detto nella descrizione geologica
dei terreni, ricomprende diverse tipologie di terreno, che vanno dal
terreno argilloso a quello argilloso con presenza di scheletro, a
quello di medio impasto, fino al sabbioso. Di regola, sono terreni
con media fertilità, con giacitura dal collinare dolce al collinare
accentuato, financo a terreni che necessitano sistemazioni più
estreme come i terrazzamenti.
Il clima dell'areale di produzione, come detto, presenta
precipitazioni medie annuali di 867 mm.. Il periodo di deficit idrico
inizia, di regola, a giugno con modesta piovosità, ma è nei mesi di
luglio ed agosto, che si presenta più significativo. La combinazione
della scarsità di pioggia in estate con una temperatura media
elevata, insolazione adeguata, produce uno stress alla vite che
contribuisce ad ottenere un'uva particolarmente adatta a produrre un
vino Chianti con caratteristiche positive.
È grazie alla combinazione dell'ambiente in cui sono realizzati
i vigneti, con i fattori umani, incidenti nelle scelte tecniche di
realizzazione del vigneto e della sua quotidiana gestione agronomica,
che si riesce ad avere un prodotto, il quale, pur nelle sue
articolazioni e specificità, rappresenta un vino unico al mondo.
Il termine Chianti rappresenta, assieme alla tradizioni culturali
secolari, alla storia, alla letteratura, alla gastronomia, alla
popolazione ivi residente, non solo un grande vino, ma anche un
sistema socio-economico più complesso.
Il grande sviluppo della viticoltura si è avuto con l'avvento
della famiglia dei Medici. Già nella seconda metà del 1400, Lorenzo
dei Medici, nel Simposio e nella Canzone di Bacco, illustra un clima
popolaresco, dove il vino è l'essenza di un teatro di arguzie e
banalità, al limite grottesco. Fu dunque, il vino per i Medici, già
mercanti e banchieri, un bene ed un dono, fu alimento, merce e
simbolo. Si dice che dai tempi del duro e sagace Cosimo il Vecchio
fino allo sfortunato Gian Gastone, il vino preferito a casa Medici
fosse quello prodotto nella zona del Chianti. Oltre ai vini di
provenienza da tali zone, si beveva, prima a Palazzo di Via Larga,
poi a Pitti e sempre nelle Ville medicee del contado, anche vini
Schiavo, Vernaccia, Moscatello, Greco, Malvasia, il Ribolla ed il vin
cotto.
Stretto è il legame che lega la dinastia medicea con la scienza
enologica o più semplicemente con il vino. Non a caso, rifacendo nel
Cinquecento il duecentesco Palazzo Vecchio, in onore dei Medici, le
colonne furono adornate di pampani, tralci ed uve, che ancora, si
possono ammirare nel cortile del palazzo.
I Medici furono Signori di Firenze, del contado e, dal
Cinquecento, furono Granduchi di Toscana. È naturale dunque che uno
dei prodotti più rinomati, della regione, diventasse cura del mondo
della politica. Ma, il vino segnò anche l'allegria, il fasto, il
desiderio di ebrezza e di smemoratezza che molti Medici, e Lorenzo
fra tutti, coltivarono, non senza una vena segreta di malinconia.
Molte dispute si sono accese per stabilire quanti anni abbia il
Chianti, compresa quella del significato del nome: per alcuni
significa «battito di ali» o «clamore e suoni di corni» oppure è
più semplicemente l'estensione topografica della parola etrusca
«Clante», nome personale, frequente nell'onomastica di quel popolo,
di cui sono state trovate tracce in certe scritture contabili del XIV
secolo. Lamberto Paronetto, in un suo libro, ne menziona l'uso in un
atto di donazione del 790 appartenente alla Badia di San Bartolomeo a
Ripoli. Dall'atto di donazione si passa, con un salto di molti
secoli, ai documenti dell'archivio Datini (1383-1410) di Prato, dove
viene anche usato, per la prima volta, il termine «Chianti» per
designare un tipo speciale di vino. Comunque, una fra le remote e
sicure citazioni della parola «Chianti», riferita al vino, sembra
quella apparsa nella sacra rappresentazione di S. Antonio sulla fine
del quattrocento o dei primi anni del cinquecento. Tuttavia,
nonostante le rare apparizioni quattrocentesche e cinquecentesche
della parola, la denominazione corrente di questo vino resterà
ancora per parecchio tempo riferita al nome di «vermiglio» o a quello
di «vino di Firenze». Solo nel seicento, con l'intensificarsi dello
smercio e delle esportazioni, il nome della regione verrà
universalmente riconosciuto anche per il celebre prodotto di questa
territorio.
Nel settembre del 1716, gli «illustrissimi signori deputati della
nuova congregazione sopra il commercio del vino» fissarono i termini
del commercio dentro e fuori «li Stati di Sua Altezza Reale»,
formulando, senza volerlo, il primo vero e proprio disciplinare del
«Chianti» e degli altri vini, allora famosi, destinati in futuro a
fondersi, nella sua denominazione.
Il bando affisso «nei luoghi soliti ed insoliti» di Firenze,
regolamentava oltre alla zona originaria del Chianti, anche quella
del Carmignano, Pomino, e Valdarno di Sopra. L'editto granducale, tra
l'altro, comminava pene severe per tutti i casi di contraffazione e
di traffico clandestino, anticipando la disciplina per i luoghi di
origine, preludio all'odierna denominazione controllata e garantita.
Scrivevano all'epoca gli illustrissimi controllori: «tutti quei vini
che non saranno prodotti e fatti nelle regioni confinate, non si
possono, nè devono, sotto qualsiasi pretesto o questo colore,
contrattare per navigare, per vino Chianti, Pomino, Carmignano e Val
d'Arno di Sopra, sotto le pene contenute nello enunciato bando».
Il bando parlava chiaro:
«Premendo all'Altezza Reale del Serenissimo Granduca di
Toscana, nostro signore che si mantenga l'antico credito di qualsiasi
genere di mercanzie che si stacchino dai suoi felicissimi Stati, non
solo per il decoro della Nazione quale ha conservato sempre
un'illibata fede pubblica, che per cooperare al possibile per il
sollievo dei suoi amatissimi sudditi ... .»
Fu deciso, quindi, di ordinare la costituzione di un'apposita
congregazione, con il compito di vigilare che i vini toscani commessi
per navigare, fossero muniti di una garanzia per maggiore sicurezza
della qualità loro: « ... criminalmente contro i vetturali, i
navicellai e altri che maneggiassero detti vini per le frodi fino
alla consegna nei magazzini del compratore forestiero o ai bastimenti
direttamente e a seconda del danno cagionato riguardante il benefizio
pubblico».
Fino poi ad arrivare, all'intuizione del Barone Bettino
Ricasoli, con la definizione della base ampelografica del vino
Chianti e dell'introduzione di speciali tecniche di vinificazione,
quali quella del «governo», utilizzando uve «colorino»,
preventivamente appassite su stuoie di canne (cannicci). La pratica
del «governo», conferisce al vino un più elevato tenore di glicerina
e ne risulta una maggiore rotondità di «beva», che lo rende adatto
ad accompagnarsi ai piatti tipici toscani, quali salumi, arrosti,
carne alla griglia, etc.
Nel 1870, Ricasoli, scriveva al professor Studiati
dell'Università di Pisa: «il vino riceve dal Sangioveto la dose
principale del suo profumo e una certa vigoria di sensazione; dal
Canaiolo l'amabilità che tempra la durezza del primo senza
togliergli nulla del suo profumo, per esserne pur esso dotato; la
Malvasia tende a diluire il prodotto delle prime due uve, ne accresce
il sapore e lo rende più leggero e più prontamente adoprabile
all'uso della tavola quotidiana».
Negli anni a noi più vicini, il vino Chianti ottenne il
riconoscimento come denominazione di origine controllata con decreto
del Presidente della Repubblica del 9 agosto 1967, con approvazione
del relativo disciplinare di produzione, ove oltre alle zone di
produzione identificate con il decreto ministeriale del 1932, furono
inseriti i territori ad esse vicine, ricadenti nelle provincie di
Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia e Siena e, nell'anno 1984, grazie al
lavoro sapiente dei produttori vitivinicoli ed all'attiva industria
collaterale di settore, si crearono le condizioni affinchè il vino
Chianti ottenesse il riconoscimento, come vino Chianti D.O.C.G, con
decreto del Presidente della Repubblica del 2 luglio 1984.

Art. 10.
Riferimenti alla struttura di controllo

10.1 Nome e indirizzo dell'organismo di controllo:
Toscana certificazione agroalimentare
viale Belfiore, 9
50144 Firenze
tel.: +39 055 368850
fax: +39 055 330368
e-mail: info@tca-srl.org
10.2 Toscana certificazione agroalimentare è l'organismo di
controllo autorizzato dal Ministero delle politiche agricole
alimentari e forestali, ai sensi dell'art. 64 della legge n.
238/2016, che effettua la verifica annuale del rispetto delle
disposizioni del presente disciplinare, conformemente all'art. 25,
par. 1, 1° capoverso, lettera a) e c), ed all'art. 26 del reg. CE n.
607/2009, per i prodotti beneficianti della DOP, mediante una
metodologia dei controlli combinata (sistematica ed a campione)
nell'arco dell'intera filiera produttiva (viticoltura, elaborazione,
confezionamento), conformemente al citato art. 25, par. 1, 2°
capoverso.
10.3 In particolare, tale verifica è espletata nel rispetto di un
predeterminato piano dei controlli, approvato dal Ministero, conforme
al modello approvato con il decreto ministeriale 14 giugno 2012,
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 150 del 29 giugno 2012.

Allegato 1

Vitigni complementari idonei alla produzione della DOCG dei vini
«Chianti»

1. Abrusco N.
2. Albana B.
3. Albarola B.
4. Aleatico N.
5. Alicante Bouschet N.
6. Alicante N.
7. Ancellotta N.
8. Ansonica B.
9. Barbera N.
10. Barsaglina N.
11. Biancone B.
12. Bonamico N.
13. Bracciola Nera N.
14. Cabernet Franc N.
15. Cabernet Sauvignon N.
16. Calabrese N.
17. Caloria N.
18. Canaiolo Bianco B.
19. Canaiolo Nero N.
20. Canina Nera N.
21. Carignano N.
22. Carmenere N.
23. Cesanese D'Affile N.
24. Chardonnay B.
25. Ciliegiolo N.
26. Clairette B.
27. Colombana Nera
28. Colorino N.
29. Durella B.
30. Fiano B.
31. Foglia Tonda N.
32. Gamay N.
33. Grechetto B.
34. Greco B.
35. Groppello di Santo Stefano N.
36. Groppello Gentile N.
37. Incrocio Bruni 54 B.
38. Lambrusco Maestri N.
39. Livornese Bianca B.
40. Malbech N.
41. Malvasia Bianca di Candia B.
42. Malvasia Bianca lunga B.
43. Malvasia Istriana B.
44. Malvasia N.
45. Malvasia Nera di Brindisi N.
46. Malvasia Nera di Lecce N.
47. Mammolo N.
48. Manzoni Bianco B.
49. Marsanne B.
50. Mazzese N.
51. Merlot N.
52. Mondeuse N.
53. Montepulciano N.
54. Moscato Bianco B.
55. Muller Thurgau B.
56. Orpicchio B.
57. Petit manseng B.
58. Petit verdot N.
59. Pinot Bianco B.
60. Pinot Grigio G.
61. Pinot Nero N.
62. Pollera Nera N.
63. Prugnolo Gentile N.
64. Pugnitello N.
65. Rebo N.
66. Refosco dal Peduncolo rosso N.
67. Riesling Italico B.
68. Riesling Renano B.
69. Roussane B.
70. Sagrantino N.
71. Sanforte N.
72. Sauvignon B.
73. Schiava Gentile N.
74. Semillon B.
75. Syrah N.
76. Tempranillo N.
77. Teroldego N.
78. Traminer Aromatico Rs
79. Trebbiano Toscano B.
80. Verdea B.
81. Verdello B.
82. Verdicchio Bianco B.
83. Vermentino B.
84. Vermentino Nero N.
85. Vernaccia di San Gimignano B.
86. Viogner B.

Allegato C

Documento unico riepilogativo del disciplinare di produzione della
DOP dei vini «Chianti», aggiornato con le modifiche di cui
all'allegato A

Denominazione/denominazioni
Chianti (it)
Tipo di indicazione geografica:
DOP - Denominazione di origine protetta
Categorie di prodotti vitivinicoli
1. Vino
Descrizione dei vini:
Chianti
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,00%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.


|===================================================================|
| Caratteristiche analitiche generali |
|=================================================|=================|
|Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol):| |
|-------------------------------------------------|-----------------|
| |4,50 in grammi |
|Acidità totale minima: |per litro |
| |espresso in |
| |acido tartarico |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Acidità volatile massima |20,00 |
|(in milliequivalenti per litro): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Tenore massimo di anidride solforosa totale | |
|(in milligrammi per litro): | |
|=================================================|=================|


Chianti sottozona «Colli Aretini»
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.


|===================================================================|
| Caratteristiche analitiche generali |
|=================================================|=================|
|Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol):| |
|-------------------------------------------------|-----------------|
| |4,50 in grammi |
|Acidità totale minima: |per litro |
| |espresso in |
| |acido tartarico |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Acidità volatile massima |20,00 |
|(in milliequivalenti per litro): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Tenore massimo di anidride solforosa totale | |
|(in milligrammi per litro): | |
|=================================================|=================|


Chianti sottozona «Colli Fiorentini»
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00%;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.


|===================================================================|
| Caratteristiche analitiche generali |
|=================================================|=================|
|Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol):| |
|-------------------------------------------------|-----------------|
| |4,50 in grammi |
|Acidità totale minima: |per litro |
| |espresso in |
| |acido tartarico |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Acidità volatile massima |20,00 |
|(in milliequivalenti per litro): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Tenore massimo di anidride solforosa totale | |
|(in milligrammi per litro): | |
|=================================================|=================|


Chianti sottozona «Colli Senesi»
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00%;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 13,00%; estratto non riduttore minimo: 23,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.


|===================================================================|
| Caratteristiche analitiche generali |
|=================================================|=================|
|Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol):| |
|-------------------------------------------------|-----------------|
| |4,50 in grammi |
|Acidità totale minima: |per litro |
| |espresso in |
| |acido tartarico |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Acidità volatile massima |20,00 |
|(in milliequivalenti per litro): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Tenore massimo di anidride solforosa totale | |
|(in milligrammi per litro): | |
|=================================================|=================|


Chianti sottozona «Colline Pisane»
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.


|===================================================================|
| Caratteristiche analitiche generali |
|=================================================|=================|
|Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol):| |
|-------------------------------------------------|-----------------|
| |4,50 in grammi |
|Acidità totale minima: |per litro |
| |espresso in |
| |acido tartarico |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Acidità volatile massima |20,00 |
|(in milliequivalenti per litro): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Tenore massimo di anidride solforosa totale | |
|(in milligrammi per litro): | |
|=================================================|=================|


Chianti sottozona «Montalbano»
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.


|===================================================================|
| Caratteristiche analitiche generali |
|=================================================|=================|
|Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol):| |
|-------------------------------------------------|-----------------|
| |4,50 in grammi |
|Acidità totale minima: |per litro |
| |espresso in |
| |acido tartarico |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Acidità volatile massima |20,00 |
|(in milliequivalenti per litro): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Tenore massimo di anidride solforosa totale | |
|(in milligrammi per litro): | |
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Chianti sottozona «Montespertoli»
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00%;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%; estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE


|===================================================================|
| Caratteristiche analitiche generali |
|=================================================|=================|
|Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol):| |
|-------------------------------------------------|-----------------|
| |4,50 in grammi |
|Acidità totale minima: |per litro |
| |espresso in |
| |acido tartarico |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Acidità volatile massima |20,00 |
|(in milliequivalenti per litro): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Tenore massimo di anidride solforosa totale | |
|(in milligrammi per litro): | |
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Chianti sottozona «Rufina»
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00%;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
Se con la menzione «riserva»: titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,50%;
estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.


|===================================================================|
| Caratteristiche analitiche generali |
|=================================================|=================|
|Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol):| |
|-------------------------------------------------|-----------------|
| |4,50 in grammi |
|Acidità totale minima: |per litro |
| |espresso in |
| |acido tartarico |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Acidità volatile massima |20,00 |
|(in milliequivalenti per litro): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Tenore massimo di anidride solforosa totale | |
|(in milligrammi per litro): | |
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Chianti «Superiore»
colore: rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con
più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento;
sapore: secco, armonico, sapido, leggermente tannico, che si
affina col tempo al morbido vellutato; il prodotto dell'annata che ha
subito il «governo» presenta vivezza e rotondità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00%;
estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.


|===================================================================|
| Caratteristiche analitiche generali |
|=================================================|=================|
|Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol):| |
|-------------------------------------------------|-----------------|
| |4,50 in grammi |
|Acidità totale minima: |per litro |
| |espresso in |
| |acido tartarico |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Acidità volatile massima |20,00 |
|(in milliequivalenti per litro): | |
|-------------------------------------------------|-----------------|
|Tenore massimo di anidride solforosa totale | |
|(in milligrammi per litro): | |
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Pratiche di vinificazione
Pratiche enologiche specifiche
Governo all'uso Toscano
Pratica enologica specifica
Nella vinificazione è ammessa la tradizionale pratica enologica
del cosiddettO «Governo all'uso Toscano» che consiste in una lenta
rifermentazione del vino appena svinato con uve dei vitigni
consentiti leggermente appassite.
Il vino Chianti D.O.C.G. viene immesso sul mercato in tempi
diversi a seconda della tipologia ed articolazioni teritoriali. la
menzione riserva deve sottostare ad un periodo di invecchiamento
ulteriore stabilito dal disciplinare.
Rese massime:
Chianti
9,000 chilogrammi di uve per ettaro
Chianti
63 ettolitri per ettaro
Chianti Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colline Pisane,
Montalbano, Montespertoli, Rufina, Colli Senesi anche Riserva
8,000 chilogrammi di uve per ettaro
Chianti Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colline Pisane,
Montalbano, Montespertoli, Rufina, Colli Senesi anche Riserva
56 ettolitri per ettaro
Chianti Superiore
7,500 chilogrammi di uve per ettaro
Chianti Superiore
52,50 ettolitri per ettaro
Zona geografica delimitata
La zona di produzione del vino Chianti DOCG, nelle sue varie
articolazioni territoriali e tipologie, ricade interamente nel centro
del territorio amministrativo della Regione Toscana. In particolare
la zona di produzione del vino Chianti D.O.C.G., ricomprende i
territori collinari particolarmente vocati alle produzioni di vini di
eccellenza, ricadenti su porzione dei territori amministrativi delle
Province di Arezzo, Firenze, Prato, Pistoia, Pisa e Siena.
Varietà principale/i di uve da vino
Sangiovese N.
Legame con la zona geografica
Vino Chianti D.O.C.G. nelle sue varie articolazioni territoriali
e tipologie
Zona geologicamente omogenea situata nel centro della Toscana
collinare, limitata a nord dagli appennini ed a sud si spinge oltre
Siena. Area climatica definita «della collina interna della Toscana».
Zona viticola fino dal tempo degli etruschi. Le sistemazioni agrarie
hanno subito radicali mutamenti con il passaggio dalla mezzadria alla
gestione imprenditoriale diretta nel 1970. I vigneti più recenti
sono caratterizzati da densità di ceppi di oltre 4.000/ha. Il
vitigno principe è rappresentato dal Sangiovese, a cui sono stati
abbinati ulteriori vitigni (rossi e bianchi), che negli anni hanno
subito variazioni in termini percentuali. I vitigni bianchi sono
ammessi nel limite massimo del 10%.
Ulteriori condizioni
assenti
Link al disciplinare del prodotto
https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT
/IDPagina/14228