Serie Generale n. 59 del 11-3-2000
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 18 febbraio 2000
Integrazione al decreto 4 agosto 1997 relativo al riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Colli di Faenza". (GU Serie Generale n.59 del 11-03-2000)

IL DIRETTORE GENERALE
delle politiche agricole ed
agroindustriali nazionali
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento delle denominazioni di origine dei
vini;
Vista la nota dell'ente tutela vini di Romagna con la quale viene
richiesta l'integrazione dell'articolo 6 del disciplinare di
produzione della denominazione di origine controllata dei vini "Colli
di Faenza" e più precisamente alla caratteristica: "titolo
alcolometrico volumico minimo", viene rilevata la mancata
specificazione che trattasi di alcole "totale";
Ritenuto di doversi procedere alla riformulazione dell'articolo 6
del suddetto disciplinare di produzione, al fine di una corretta
applicazione del medesimo;
Decreta:
L'art. 6 del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Colli di Faenza" riconosciuto con decreto
dirigenziale 4 agosto 1997 -, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale -
serie generale n. 204 - del 2 settembre 1997 -, è sostituito con il
testo annesso al presente decreto.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 18 febbraio 2000
Il direttore generale: Di Salvo

Annesso
Art. 6.
I vini a denominazione di origine controllata "Colli di Faenza"
all'atto dell'immissione al consumo devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:
"Colli di Faenza" Bianco:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: intenso, delicato, fruttato;
sapore: asciutto, sapido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol.;
acidità totale minima: 5 g/l;
zuccheri riduttori: massimo: 4 g/l;
estratto secco netto minimo: 16 g/l.
"Colli di Faenza" Rosso:
colore: rosso rubino intenso;
odore: etereo, gradevolmente erbaceo;
sapore: asciutto, di corpo, talvolta leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
zuccheri riduttori: massimo: 4 g/l;
estratto secco netto minimo: 23 g/l.
"Colli di Faenza" Pinot Bianco:
colore: giallo paglierino, tavolta con riflessi verdognoli;
odore: delicato caratteristico, intenso;
sapore: asciutto, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol.;
acidità totale minima: 5 g/l;
zuccheri riduttori: massimo: 4 g/l;
estratto secco netto minimo: 16 g/l.
"Colli di Faenza" Sangiovese:
colore: rosso rubino;
odore: caratteristico, delicato che ricorda la viola;
sapore: asciutto, armonico, con retrogusto caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
zuccheri riduttori: massimo: 4 g/l;
estratto secco netto minimo: 16 g/l (25 per il tipo "riserva").
"Colli di Faenza" Trebbiano:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: vinoso, caratteristico, gradevole;
sapore: asciutto, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.;
acidità totale minima: 5 g/l;
zuccheri riduttori: massimo: 4 g/l;
estratto secco netto minimo: 16 g/l.
Per tutte le tipologie, in cui è stato effettuato l'affidamento
in fusti di legno può notarsi la presenza di sapore di legno.
È facoltà del Ministero delle politiche agricole e forestali,
comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, modificare con proprio decreto i limiti minimi sopra indicati
per l'acidità totale e l'estratto secco netto.