Serie Generale n. 223 del 25-9-2003
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 16 settembre 2003
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini «Pornassio» o «Ormeasco di Pornassio» ed approvazine del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.223 del 25-09-2003)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari
e la tutela del consumatore

Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Vista la legge 27 marzo 2001, n. 122, recante disposizioni
modificative e integrative alla normativa che disciplina il settore
agricolo e forestale;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 31 marzo 1988 con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini «Riviera Ligure di Ponente» ed è stato
approvato il relativo disciplinare di produzione;
Vista la domanda presentata dalla Regione Liguria, intesa ad
ottenere il riconoscimento della denominazione di origine controllata
del vino «Pornassio» o «Ormeasco di Pornassio», già riconosciuto
come vino a denominazione di origine controllata «Riviera Ligure di
Ponente» tipologia «Ormeasco&gt; con il citato decreto del Presidente
della Repubblica 31 marzo 1988;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta del
relativo disciplinare di produzione del vino a denominazione di
origine controllata, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale - serie
generale - n. 282 del 2 dicembre 2002;
Vista la nota della direzione generale per la qualità dei prodotti
agroalimentari e la tutela del consumatore con la quale sono state
formulate osservazioni in merito alla possibilità di utilizzo della
menzione tradizionale «Sciac-tra»;
Viste le osservazioni formulate dal Comitato nazionale per la
tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche tipiche dei vini nella riunione del
16 ottobre 2002 con le quali viene evidenziato che l'utilizzo della
menzione «Sciac-tra» è riservata alla tipologia «Ormeasco» fin dal
1988 e pertanto appare legittimo l'utilizzo di tale menzione nella
riconoscenda denominazione di origine controllata;
Viste le note della direzione generale per la qualità dei prodotti
agroalimentari e la tutela del consumatore alla Commissione europea -
Direzione generale dell'agricoltura - con le quali è stata proposta
la modifica dell'allegato 3, parte B, del regolamento CE 753/2002;
Vista la nota della Commissione europea - Direzione generale
dell'agricoltura, in data 5 agosto 2003;
Vista l'istanza formulata con nota del 5 dicembre 2002, dalla
Regione Liguria, intesa ad ottenere la riformulazione dell'art. 5,
comma 2 della proposta di disciplinare allegato al parere di cui
sopra;
Visto il parere favorevole, relativo alla riformulazione dell'art.
5 della proposta di disciplinare di produzione di cui sopra, espresso
dal Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini nella seduta del 22 gennaio 2003, pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale - serie generale - n. 44 del 22 febbraio 2003;
Visto la nota prot. n. 58193/1659 del 9 aprile 2003 della Regione
Liguria con la quale è stata proposta la modificazione dell'art. 4,
punto 4.6 relativo alle rese di uva ad ettaro per quanto attiene alla
tipologia «Ormeasco» superiore;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, ulteriori istanze o controdeduzioni da parte degli
interessati in relazione ai pareri ed alla proposta di disciplinare
sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere al riconoscimento
della denominazione di origine controllata per il vino «Pornassio» o
«Ormeasco di Pornassio» e all'approvazione del relativo disciplinare
di produzione in conformità ai pareri espressi dal sopra citato
Comitato;
Decreta:
Art. 1.
1. È riconosciuta la denominazione di origine controllata dei vini
«Pornassio» o «Ormeasco di Pornassio» già riconosciuto come vino a
denominazione di origine controllata «Riviera Ligure di Ponente»
tipologia «Ormeasco» con decreto del Presidente della Repubblica
31 marzo 1988 ed è approvato, nel testo annesso al presente decreto,
il relativo disciplinare di produzione.
2. La denominazione di origine controllata «Pornassio» o «Ormeasco
di Pornassio» è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed
ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione di cui al comma
1 del presente articolo le cui disposizioni entrano in vigore a
decorrere dalla vendemmia 2003.
3. La denominazione di origine controllata del «Riviera Ligure di
Ponente», accompagnata dalla specificazione «Ormeasco» di cui al
decreto del Presidente della Repubblica 31 marzo 1988 deve intendersi
revocata a decorrere dalla entrata in vigore del presente decreto,
fatti salvi tutti gli effetti sino ad ora determinati.

Art. 2.
1. I soggetti che intendono porre in commercio, già a partire
dalla vendemmia 2003, il proprio prodotto con la denominazione di
origine controllata dei vini «Pornassio» o «Ormeasco di Pornassio»,
proveniente da vigneti non ancora iscritti all'albo dei vigneti, sono
tenuti ad effettuare, ai sensi e per gli effetti dell'art. 15 della
legge 10 febbraio 1992, n. 164, la denuncia dei rispettivi terreni
vitati ai competenti organi territoriali, ai fini dell'iscrizione dei
medesimi all'apposito albo dei vigneti della denominazione di origine
controllata «Pornassio» o «Ormeasco di Pornassio» entro 60 giorni
dalla data di pubblicazione del presente decreto.
2. I vigneti già iscritti all'albo dei vigneti della tipologia
«Ormeasco», della denominazione di origine controllata dei vini
«Riviera Ligure di Ponente», di cui al decreto del Presidente della
Repubblica 31 marzo 1988 devono intendersi iscritti al nuovo albo dei
vigneti del vino a denominazione di origine controllata «Pornassio» o
«Ormeasco di Pornassio».
3. Ai soli fini dell'iscrizione di cui ai commi precedenti ed in
deroga a quanto esposto nel precedente art. 1, le disposizioni
concernenti l'annesso disciplinare di produzione decorrono dalla data
di pubblicazione del presente decreto nella Gazzetta Ufficiale.
4. I vigneti denunciati ai sensi del precedente comma 1, solo per
l'annata 2003, possono essere iscritti a titolo provvisorio,
nell'albo previsto dall'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164,
se a giudizio degli organi tecnici della Regione Liguria, le denunce
risultino sufficientemente attendibili, nel caso in cui la regione
stessa non abbia ancora potuto effettuare, per impossibilità
tecnica, gli accertamenti di idoneità previsti dalla normativa
vigente.

Art. 3.
1. I quantitativi di vino a denominazione di origine controllata
«Riviera Ligure di Ponente», accompagnata dalla specificazione
«Ormeasco», di cui al decreto del Presidente della Repubblica
31 marzo 1988, prodotti dalle uve ottenute nel territorio rientrante
nella zona di produzione della denominazione di origine controllata
«Pornassio» o «Ormeasco di Pornassio», che all'entrata in vigore
dell'annesso disciplinare di produzione trovansi giacenti in cantina
allo stato sfuso o in bottiglia, provenienti dalla vendemmia 2002 e
precedenti possono essere commercializzati con la denominazione di
origine controllata «Pornassio» o «Ormeasco di Pornassio» a decorrere
dalla data in cui potrà essere utilizzata la denominazione di
origine controllata «Pornassio» o «Ormeasco di Pornassio», purchè i
suddetti quantitativi in giacenza siano sottoposti ad un esame
fisico-chimico ed organolettico, come previsto dall'art. 13 della
legge n. 164/1992 e rispondano ai requisiti ed alle prescrizioni
stabiliti nell'annesso disciplinare di produzione.
2. I produttori che intendono usufruire della possibilità di cui
al precedente comma devono denunciare le proprie giacenze dei vini di
cui trattasi entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione nella
Gazzetta Ufficiale del presente decreto alla camera di commercio
competente per territorio.
3. Il prodotto denunciato potrà essere preso in carico come vino a
denominazione di origine controllata «Pornassio» o «Ormeasco di
Pornassio», solo dopo che, sottoposto ad analisi fisico-chimico ed
organolettica, risulti rispondente ai requisiti del vino a
denominazione di origine controllata «Pornassio» o «Ormeasco di
Pornassio».

Art. 4.
1. Il vino a denominazione di origine controllata «Riviera Ligure
di Ponente», accompagnato dalla specificazione «Ormeasco», di cui al
decreto del Presidente della Repubblica 31 marzo 1988, che alla data
sopra citata trovansi già confezionato o in corso di confezionamento
in bottiglie o altri recipienti di capacità non superiore a litri 5,
è concesso un periodo di smaltimento:
di diciotto mesi per il prodotto giacente presso le ditte
produttrici;
di ventiquattro mesi per il prodotto giacente presso ditte
diverse da quelle di cui sopra;
di trentasei mesi per il prodotto in commercio al dettaglio o
presso esercizi pubblici.
2. Trascorsi i termini sopra indicati, le eventuali rimanenze di
prodotto confezionato nei recipienti di cui sopra, possono essere
commercializzati fino ad esaurimento, a condizione che, entro
quindici giorni dalla scadenza dei termini sopra stabiliti, siano
denunciate alla camera di commercio, industria, artigianato e
agricoltura e all'Ispettorato repressioni delle frodi competenti per
territorio e che sui recipienti sia apposta la stampigliatura
«Vendita autorizzata fino ad esaurimento», ovvero su di essi sia
riportato l'anno di produzione delle uve, ovvero l'indicazione che
trattasi di prodotto ottenuto dalla vendemmia 2002 o di anni
precedenti, purchè documentabili.
3. Per il prodotto sfuso, cioè commercializzato in recipienti
diversi da quelli previsti nel primo comma, il periodo di smaltimento
è ridotto a sei mesi. Tale termine è elevato a dodici mesi per le
eventuali rimanenze di prodotto destinato ad essere esportato allo
stato sfuso e per quelle che i produttori intendono cedere a terzi
per l'imbottigliamento.
In tal caso, dette rimanenze devono essere denunciate all'ufficio
periferico dell'Ispettorato centrale repressione frodi competente per
territorio entro quindici giorni dalla scadenza del termine di sei
mesi. All'atto della cessione, le rimanenze di cui trattasi, devono
essere accompagnate da un attestato del venditore convalidato dallo
stesso ufficio che ha ricevuto la denuncia, in cui devono essere
indicati la destinazione del prodotto, nonchè gli estremi della
relativa denuncia.

Art. 5.
1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
«Pornassio» o «Ormeasco di Pornassio», è tenuto a norma di legge,
all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti
nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 16 settembre 2003
Il direttore generale: Abate

Allegato

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA «PORNASSIO» O «ORMEASCO DI PORNASSIO»

Art. 1.
Denominazioni e vini
La denominazione di origine controllata «Pornassio» od «Ormeasco
di Pornassio» è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed
ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione per le
seguenti tipologie: rosso, sciac-trà, rosso superiore, passito e
passito liquoroso.
Art. 2.
Base ampelografica
I vini rossi e «sciac-tra» a denominazione di origine controllata
«Pornassio» od «Ormeasco di Pornassio» devono essere ottenuti dalle
uve prodotte dai vigneti di vitigno Ormeasco o Dolcetto aventi,
nell'ambito aziendale la seguente composizione ampelografica:
Ormeasco o Dolcetto percentualmente non inferiore al 95%. Per il
complessivo rimanente possono concorrere, fino ad un massimo del 5%,
le uve di vitigni a bacca di colore analogo non aromatici, da soli o
congiuntamente, comunque inseriti nella classificazione dei
raccomandati ed autorizzati della provincia di Imperia.
Art. 3.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a
denominazione di origine controllata «Pornassio» od «Ormeasco di
Pornassio» ricade nella provincia di Imperia. Comprende i terreni
vocati alla qualità dell'intero territorio dei comuni di Aquila
d'Arroscia, Armo, Borghetto d'Arroscia, Montegrosso Pian Latte,
Ranzo, Rezzo, Pieve di Teco, Vessalico e, per il solo versante
tirrenico, il territorio dei comuni di Mendatica, Cosio d'Arroscia e
Pornassio in Valle Arroscia; l'intero territorio del comune di Molini
di Triora in Valle Argentina ed il versante orograficamente ricadente
in Valle Arroscia del comune di Cesio.
Art. 4.
Norme per la viticoltura
4.1. Condizioni naturali dell'ambiente - Le condizioni ambientali
dei vigneti destinati alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «Pornassio» od «Ormeasco di Pornassio» devono
essere quelle normali della zona e atte a conferire alle uve le
specifiche caratteristiche di qualità.
I vigneti devono essere ubicati in terreni ritenuti idonei per le
produzioni della denominazione di origine di che trattasi.
Sono da escludere i terreni di sfavorevole giacitura ed
esposizione.
4.2. Densità dell'impianto - Per i nuovi impianti e i reimpianti
la densità dei ceppi per ettaro non può essere inferiore a 4.500 in
coltura specializzata.
4.3. Forme di allevamento e sesti di impianto - I sesti di
impianto e le forme di allevamento consentiti sono quelli
tradizionali della zona: in particolare è raccomandata la spalliera
semplice ed autorizzata la pergola a tetto orizzontale.
I sesti di impianto sono adeguati alle forme di allevamento.
La regione può consentire diverse forme di allevamento qualora
siano tali da migliorare la gestione dei vigneti senza determinare
effetti negativi sulle caratteristiche delle uve.
4.4. Sistemi di potatura - La potatura, in relazione ai suddetti
sistemi di allevamento della vite, deve essere di tipo misto.
4.5. Irrigazione, forzatura - È vietata ogni forma di forzatura.
È consentita l'irrigazione di soccorso.
4.6. Resa a ettaro e gradazione minima naturale - La produzione
massima di uva ad ettaro e il titolo alcolometrico volumico naturale
minimo sono i seguenti:

=====================================================================
| | Titolo alcolometrico
| Produzione uva | volumico naturale
Tipologia | ton/ettaro | minimo % vol
=====================================================================
Pornassio od Ormeasco | |
di Pornassio |9,0 |11,0
---------------------------------------------------------------------
Superiore |8,1 |12,0
---------------------------------------------------------------------
Sciac-trà |9,0 |10,5
---------------------------------------------------------------------
Passito |9,0 |16,5
---------------------------------------------------------------------
Passito liquoroso |9,0 |18,0

Per i vigneti in coltura promiscua la produzione massima di uva a
ettaro deve essere rapportata alla superficie effettivamente
impegnata dalla vite.
Per le tipologie «Passito» e «Passito liquoroso» il titolo
alcolometrico volumico naturale minimo di cui sopra deve intendersi
dopo la fase di appassimento.
Art. 5.
Norme per la vinificazione
5.1. Zona di vinificazione - Le operazioni di vinificazione, ivi
compresi, l'invecchiamento obbligatorio, l'affinamento in bottiglia
obbligatorio, l'arricchimento del grado alcolico, l'alcolizzazione
dei vini liquorosi, l'appassimento delle uve devono essere effettuate
nel territorio dei comuni di cui all'art. 3.
Il Ministero delle politiche agricole e forestali - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, sentita la
Regione Liguria ed in deroga a quanto sopra disposto, può consentire
che le operazioni di vinificazione siano effettuate all'interno della
zona delimitata dal disciplinare dei vini a denominazione di origine
controllata «Riviera Ligure di Ponente», riconosciuto con decreto del
Presidente della Repubblica 31 marzo 1988, ad operatori che, su
specifica richiesta, dimostrino di aver rivendicato tale operazione
nelle ultime due campagne viticole antecedenti alla data di
approvazione del presente disciplinare.
5.2. Zona di imbottigliamento - L'imbottigliamento dei vini a
denominazione di origine controllata «Pornassio» od «Ormeasco di
Pornassio» deve avvenire all'interno della zona delimitata dal
disciplinare dei vini a denominazione di origine controllata «Riviera
Ligure di Ponente», riconosciuto con decreto del Presidente della
Repubblica 31 marzo 1988.
5.3. Produzione di varie tipologie da uno stesso vigneto -
Qualora le uve di un determinato vigneto vengano utilizzate per la
produzione di diverse tipologie previste dall'art. 1 è consentito
destinare una parte delle uve di tale vigneto alla produzione delle
tipologie «Pornassio» od «Ormeasco di Pornassio», e le relative
tipologie «Superiore», «Sciac-tra», «Passito», «Passito liquoroso»,
purchè risultino rispettati tutti i requisiti posti dal presente
disciplinare sia per le uve destinate separatamente a una data
tipologia sia per le rimanenti uve dello stesso vigneto destinate ad
altra tipologia.
5.4. Arricchimenti e colmature - È consentito l'arricchimento
dei mosti e dei vini di cui all'art. 1 nei limiti stabiliti dalle
norme comunitarie e nazionali, con mosti concentrati ottenuti da uve
dei vigneti iscritti all'albo della stessa denominazione di origine
controllata oppure con mosto concentrato rettificato o a mezzo
concentrazione a freddo o comunque con le tecnologie consentite dalla
normativa in vigore.
5.5. Elaborazioni - Le diverse tipologie previste dall'art. 1
devono essere elaborate in conformità alle norme comunitarie e
nazionali.
La tipologia «Pornassio» od «Ormeasco di Pornassio» deve essere
ottenuta soltanto con le pratiche enologiche tradizionali della zona,
atte a conferire al vino le peculiari caratteristiche.
La tipologia «Pornassio» od «Ormeasco di Pornassio» con la
menzione «Superiore» prevede la vinificazione delle uve che assicuri
una gradazione alcolica minima naturale di gradi 12.
La tipologia «Pornassio» od «Ormeasco di Pornassio» con la
menzione «Sciac-tra» prevede la vinificazione delle uve con un
limitato contatto del mosto con le parti solide onde assicurare la
caratteristica del colore di cui al successivo articolo.
Le tipologie «Pornassio» od «Ormeasco di Pornassio» con la
menzione «Passito» e «Passito liquoroso», devono essere ottenute
utilizzando uve prodotte da vitigno Ormeasco o Dolcetto nella zona
delimitata dal presente disciplinare, che devono essere state
appassite naturalmente sulla pianta, su graticci od in locali idonei,
con esclusione dell'aria riscaldata artificialmente, anche con
deumidificatori; le uve dovranno presentare un tenore zuccherino
minimo di 260 g/l.
5.6. Resa uva/vino e vino/ettaro - La resa massima dell'uva in
vino, compresa l'eventuale aggiunta correttiva e la produzione
massima di vino per ettaro, comprese le aggiunte occorrenti per
l'elaborazione dei vini sono le seguenti:

=====================================================================
Tipologia |Resa uva/vino|Prod. mass. Vino/ha
=====================================================================
Pornassio - Ormeasco di Pornassio |70% |63/hl
---------------------------------------------------------------------
Pornassio - Ormeasco di Pornassio | |
superiore |70% |63/hl
---------------------------------------------------------------------
Pornassio Ormeasco di Pornassio | |
Sciac-trà |70% |63/hl
---------------------------------------------------------------------
Pornassio-Ormeasco di Pornassio | |
Passito |50% |45/hl
---------------------------------------------------------------------
Pornassio - Ormeasco di Pornassio | |
Passito liquoroso |50% |45/hl

Qualora la resa uva vino superi i limiti di cui sopra, ma non
oltre il 75%, anche se la produzione ad ettaro resta al di sotto del
massimo consentito, l'eccedenza non ha diritto alla denominazione di
origine. Oltre detto limite decade il diritto alla denominazione
d'origine controllata per tutta la partita. La Regione Liguria, con
proprio decreto, sentite le organizzazioni di categoria interessate,
ogni anno prima della vendemmia può, in relazione all'andamento
climatico ed alle altre condizioni di coltivazione, stabilire un
limite massimo di produzione di uva per ettaro inferiore a quello
fissato dal presente disciplinare, dandone comunicazione al Ministero
per le politiche agricole e forestali ed al Comitato nazionale per la
tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche tipiche dei vini.
5.7. Invecchiamento - I seguenti vini devono essere sottoposti ad
un periodo di invecchiamento: per la tipologia «Pornassio» od
«Ormeasco di Pornassio» e «Pornassio» od «Ormeasco di Pornassio» con
la menzione «Sciac-tra» l'immissione al consumo non può essere
effettuata prima del 1° marzo dell'anno successivo a quello della
vendemmia. Per la tipologia «Pornassio» od «Ormeasco di Pornassio»
con la menzione «Superiore» l'immissione al consumo non può essere
effettuata prima del 1° novembre dell'anno successivo a quello della
vendemmia.
Per la tipologia «Pornassio» od «Ormeasco di Pornassio» con la
menzione «Passito» la durata di invecchiamento è di 12 mesi a
decorrere dal 1° gennaio dell'anno successivo a quello della
vendemmia. Per la tipologia «Pornassio» od «Ormeasco di Pornassio»
con la menzione «Passito liquoroso» la durata di invecchiamento è di
12 mesi a decorrere dal 1° gennaio dell'anno successivo a quello
della vendemmia. Per le tipologie «Pornassio» od «Ormeasco di
Pornassio» con la menzione «Superiore» e «Passito» è previsto, in
questo periodo, un affinamento in botti di rovere o castagno per
almeno quattro mesi.
Art. 6.
Caratteristiche al consumo
I vini di cui all'art. 1 devono rispondere, all'atto
dell'immissione al consumo, alle seguenti caratteristiche:
«Pornassio» od «Ormeasco di Pornassio»:
colore: rosso rubino vivo;
odore: persistente, vinoso, caratteristico;
sapore: asciutto, gradevole, di medio corpo, con vena
amarognola;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 19 g/l;
«Pornassio» od «Ormeasco di Pornassio» Sciac-tra':
colore: rosato, corallo;
odore: vinoso, di profumo delicato, gradevole,
caratteristico;
sapore: secco, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17 g/l;
«Pornassio» od «Ormeasco di Pornassio» Superiore:
colore: rosso rubino vivo;
odore: delicato, intenso, persistente, caratteristico;
sapore: secco, persistente con eventuale sentore di legno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21 g/l;
«Pornassio» od «Ormeasco di Pornassio» Passito:
colore: rosso rubino più o meno carico tendente al granato;
odore: intenso, persistente;
sapore: dolce, pieno, persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,50% vol, di
cui 15,00% vol. effettivi.
acidità totale minima: 5,0 g/l;
Estratto non riduttore minimo 23 g/l;
«Pornassio» od «Ormeasco di Pornassio» Passito liquoroso:
colore: rosso granato più o meno intenso;
odore: intenso, molto persistente;
sapore: dolce sapido, persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 18,00% vol. di
cui 16,00% vol. effettivi;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 23 g/l.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole e forestali
- Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazione delle origine e delle indicazioni geografiche tipiche
dei vini, modificare i limiti dell'acidità totale e dell'estratto
non riduttore con proprio decreto.
Art. 7.
Etichettatura designazione e presentazione
Qualificazioni - Nella etichettatura, designazione e
presentazione dei vini di cui all'art. 1 è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste dal presente
disciplinare, ivi compresi gli aggettivi «Fine», «Scelto»,
«Selezionato» e similari. È tuttavia consentito l'uso di indicazioni
che facciano riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati, non
aventi significato laudativo e non idonei a trarre in inganno il
consumatore.
Menzioni facoltative - Sono consentite le menzioni facoltative
previste dalle norme comunitarie, oltre alle menzioni tradizionali,
come quelle del colore, della varietà di vite, del modo di
elaborazione e altre, purchè pertinenti ai vini di cui all'art. 1.
Località - È consentito il riferimento alle indicazioni
geografiche o toponomastiche di unità amministrative o frazioni,
aree, zone, località dalle quali provengono le uve, soltanto in
conformità alla vigente normativa in materia.
Caratteri e posizione in etichetta - Le menzioni facoltative
esclusi i marchi e i nomi aziendali possono essere riportate
nell'etichettatura soltanto in caratteri tipografici non più grandi
o evidenti di quelli utilizzati per la denominazione di origine del
vino, salve le norme generali più restrittive.
Tipo merceologico - L'indicazione della categoria merceologica,
quale «Liquoroso», «Passito», «Superiore» è obbligatoria.
Annata - L'indicazione dell'annata di produzione è obbligatoria
per le tipologie «Pornassio» od «Ormeasco di Pornassio» con le
menzioni «Superiore», «Passito», «Passito liquoroso».
Art. 8.
Confezionamento
Volumi nominali - I vini di cui all'art. 1 possono essere immessi
al consumo soltanto in recipienti di volume nominale fino a 3 litri.
Tappatura e recipienti - Per la tappatura dei vini liquorosi si
applicano le norme vigenti in via generale per i rispettivi settori.
Per gli altri vini è obbligatorio il tappo di sughero o altri
materiali consentiti dalla legge.
Per tutti i vini i recipienti devono essere di vetro.