Serie Generale n. 221 del 22-9-2011
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 9 settembre 2011
Riconoscimento della denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Montecucco Sangiovese» ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. (11A12162) (GU Serie Generale n.221 del 22-09-2011)

IL CAPO DIPARTIMENTO delle politiche competitive del mondo rurale e
della qualità

Visto il Regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il Regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il Regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del Regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante tutela
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, in attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88;
Visti i decreti applicativi, finora emanati, del predetto decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61;
Visto il decreto del Ministero delle politiche agricole del 30
luglio 1998, con il quale è stata riconosciuta la denominazione di
origine controllata dei vini «Montecucco» ed è stato approvato il
relativo disciplinare di produzione;
Vista la domanda presentata dall'Associazione produttori
vitivinicoli toscani, intesa ad ottenere il riconoscimento della
denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Montecucco
Sangiovese»;
Visto il parere favorevole della regione Toscana sulla sopra citata
istanza;
Visto il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
disciplinare di produzione, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale -
serie generale - n. 171 del 25 luglio 2011;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuta la necessità di dover procedere al riconoscimento della
denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Montecucco
Sangiovese» ed all'approvazione del relativo disciplinare di
produzione, in conformità al parere espresso ed alla proposta
formulata dal sopra citato Comitato;

Decreta:

Art. 1

1. La denominazione di origine controllata dei vini «Montecucco»
nelle tipologie «Montecucco» Sangiovese e «Montecucco» Sangiovese
riserva, riconosciuta con decreto del Ministero delle politiche
agricole del 30 luglio 1998, è riconosciuta come denominazione di
origine controllata e Garantita «Montecucco Sangiovese» ed è
approvato, nel testo annesso al presente decreto, il relativo
disciplinare di produzione.
2. La denominazione di origine controllata e garantita «Montecucco
Sangiovese» è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione di cui al comma 1
del presente articolo, le cui disposizioni entrano in vigore a
decorrere dalla campagna vendemmiale 2011/2012.
3. La denominazione di origine controllata dei vini «Montecucco»
nelle tipologie «Montecucco» Sangiovese e «Montecucco» Sangiovese
riserva, di cui al citato decreto del Ministero delle politiche
agricole del 30 luglio 1998, deve intendersi revocata a decorrere
dalla entrata in vigore del presente decreto, fatti salvi tutti gli
effetti determinati.

Art. 2

1. I vigneti già iscritti all'Albo dei vigneti della D.O.C.
«Montecucco» nelle tipologie «Montecucco» Sangiovese e «Montecucco»
Sangiovese riserva, di cui al decreto ministeriale 30 luglio 1998,
richiamato in premessa, sono da ritenere automaticamente iscritti
allo Schedario Viticolo per la D.O.C.G. «Montecucco Sangiovese», ai
sensi dell'art. 12 del decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61.
2. I soggetti che intendono porre in commercio, a partire dalla
campagna vendemmiale 2011/2012, il vino a denominazione di origine
controllata e garantita «Montecucco Sangiovese», provenienti da
vigneti non ancora iscritti, ma aventi base ampelografica conforme
alle disposizioni dell'annesso disciplinare di produzione, sono
tenuti ad effettuare l'iscrizione dei medesimi allo Schedario
Viticolo per la D.O.C.G. in questione, ai sensi dell'art. 12 del
decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, e conformemente alle
disposizioni impartite dalla regione Toscana.

Art. 3

1. I quantitativi di vino a denominazione di origine controllata
«Montecucco» nelle tipologie «Montecucco» Sangiovese e «Montecucco»
Sangiovese riserva, ottenuti in conformità delle disposizioni
contenute nel disciplinare di produzione approvato con decreto del
Ministero delle politiche agricole del 30 luglio 1998, provenienti
dalla vendemmia 2010 e precedenti, che alla data di entrata in vigore
del disciplinare di produzione annesso al presente decreto trovansi
già confezionati, in corso di confezionamento o in fase di
elaborazione, possono essere commercializzati fino ad esaurimento
delle scorte con la denominazione di origine controllata
«Montecucco».

Art. 4

1. Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione,
designazione, presentazione e commercializzazione dei vini a
denominazione di origine controllata e garantita.

Art. 5

1. All'allegato «A» sono riportati i codici di cui all'art. 18,
comma 6, del decreto ministeriale 16 dicembre 2010, delle tipologie
del vino a denominazione di origine controllata e garantita
«Montecucco Sangiovese».

Art. 6

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo il vino con la denominazione di origine controllata e
garantita «Montecucco Sangiovese» è tenuto, a norma di legge,
all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti
nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 9 settembre 2011

Il capo dipartimento: Alonzo

Annesso

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA E GARANTITA "MONTECUCCO SANGIOVESE"

Articolo 1
(Denominazione)

1. La Denominazione di Origine Controllata e Garantita "Montecucco
Sangiovese", anche nella tipologia riserva, è riservata ai vini che
rispondono alle condizioni e ai requisiti stabiliti dal presente
disciplinare di produzione.

Articolo 2.
(Base ampelografica)

1. I vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita
"Montecucco Sangiovese" devono essere ottenuti da uve prodotte nella
zona di produzione delimitata nel successivo art. 3 e provenienti da
vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente composizione
ampelografica:
Sangiovese: minimo 90%.
Possono concorrere alla produzione di detti vini da sole o
congiuntamente, fino a un massimo del 10%, le uve a bacca rossa,
provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione per la Regione
Toscana, con l'esclusione della Malvasia Nera, Malvasia Nera di
Brindisi e Aleatico.

Articolo 3
(Zona di produzione delle uve)

1. La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a
Denominazione di Origine Controllata e Garantita "Montecucco
Sangiovese" comprende i terreni vocati alla qualità ed idonei alla
coltura della vite nei territori all'interno della provincia di
Grosseto nei seguenti Comuni: Cinigiano, Civitella Paganico,
Campagnatico, Castel del Piano, Roccalbegna, Arcidosso e Seggiano.
Tale zona è così delimitata:
a nord il confine parte dall' incrocio della s.s. 223 con il confine
amministrativo del comune di Civitella Paganico e lungo di esso
prosegue fino ad incrociare in direzione sud-est il confine
amministrativo del comune di Cinigiano in prossimità della linea
ferroviaria Siena - Monte Antico. Da qui, seguendo il confine del
comune di Cinigiano, prosegue in direzione est fino ad incontrare il
confine amministrativo del comune di Castel del Piano lungo di esso
in direzione nord-est fino ad incontrare il confine amministrativo
del comune di Seggiano, segue detto confine fino ad incontrare la
s.s. 323 al ponte sul fosso Ansitonia, si prosegue lungo detta
statale 323 in direzione sud e fino all'incrocio con la strada
provinciale 64 nei pressi del centro abitato di Castel del Piano. Da
qui la delimitazione prosegue fino a quando la strada non incontra il
confine amministrativo del comune di Castel del Piano, si continua
lungo detto confine in direzione sud-est lungo il torrente Ente fino
al ponte della Peve sul torrente Ente stesso, si prosegue lungo la
provinciale n. 26 (Arcidosso) in direzione nord fino ad incontrare il
confine amministrativo del comune di Arcidosso e si segue detto
confine fino a quando non si incrocia il torrente Zancona in
direzione sud fino ad incontrare il confine amministrativo del comune
di Cinigiano a sud dell'abitato di Monticello Amiata in località
Banditaccia. Da qui si prosegue lungo il confine di Cinigiano fino ad
incontrare la strada provinciale n. 55
(Cinigiano-Stribugliano-Vallerona), si prosegue a sud-ovest, lungo
detta strada sino al centro abitato di Stribugliano. Da qui si
procede, in direzione sud-ovest, lungo la strada provinciale che si
ricongiunge alla strada provinciale cinigianese, sino in prossimità
del podere Il Cavallino. Da qui si prosegue sino al torrente Trasubie
a quota 308 e quindi lungo il fosso Istrico, in direzione sud-ovest,
sino a quota 400, dove percorrendo la strada interna per podere Pian
di Simone, in direzione sud ci si ricollega alla strada provinciale
n. 24 (Baccinello-Cana).Da qui si prosegue in direzione Baccinello
sino all'incrocio della strada vicinale dell'Orto di Boccio che si
segue sino ad intersecare con il fosso dell'Atleta. Da questo punto
seguendo il corso del fosso dell'Atleta, il confine di ricongiunge
alla strada provinciale n. 24. Detta strada si percorre sino al
limite amministrativo del comune di Scansano e di seguito, in
direzione ovest, sino al limite amministrativo del comune di
Campagnatico in prossimità del podere Repenti. Lungo il confine del
comune di Campagnatico si prosegue in direzione sud-ovest e poi verso
nord fino al punto di incrocio con il comune di Civitella Paganico
nei pressi della località Poggio dei Massani. Lungo il confine del
comune di Civitella Paganico si prosegue verso nord fino al punto di
partenza dove questo incrocia la s. s. 223.

Articolo 4
(Norme per la viticoltura)

1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata e
Garantita "Montecucco Sangiovese" di cui all'art. 2 devono essere
quelle tradizionali della zona o comunque atte a conferire alle uve,
al mosto e al vino derivato le specifiche caratteristiche di
qualità. Sono da considerarsi pertanto idonei ai fini
dell'iscrizione allo Schedario Viticolo unicamente quelli collinari
di giacitura e orientamento adatti con sufficiente altitudine e buona
sistemazione idraulico-agraria.
Sono da considerarsi invece inadatti, e non possono essere quindi
iscritti al predetto Schedario, quei vigneti situati in terreni
umidi, su fondi valle ed in terreni fortemente argillosi.
2. La densità di impianto deve essere quella generalmente usata in
funzione delle caratteristiche peculiari delle uve e dei vini. Per i
nuovi impianti e i reimpianti la densità dei ceppi, calcolata sul
sesto d'impianto, non può essere inferiore a 3.300 piante ad ettaro.
3. È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione
di soccorso.
4. La resa massima di uva per ettaro in coltura specializzata non
deve superare 7 tonnellate.
A detto limite, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la resa
dovrà essere riportata, purchè la produzione non superi del 20% il
limite medesimo, fermo restando il limite resa uva/vino per i
quantitativi di cui trattasi.
L'eccedenza delle uve, nel limite massimo del 20%, non ha diritto
alla Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Fermo restando il limite sopra indicato la produzione per ettaro in
coltura promiscua deve essere calcolata, rispetto a quella
specializzata, sulla base dell'effettiva superficie coperta dalla
vite.
5. In caso di annata sfavorevole, che lo renda necessario, la Regione
Toscana, su proposta del Consorzio di tutela, fissa una resa
inferiore a quella prevista dal presente disciplinare anche
differenziata nell'ambito della zona della produzione di cui all'art.
3.
Nell'ambito della resa massima fissata nel presente articolo, la
Regione Toscana, su proposta del Consorzio di tutela, sentite le
Organizzazioni di categoria, può fissare i limiti massimi di uva
rivendicabili per ettaro inferiori a quelli previsti dal presente
disciplinare di produzione in rapporto alla necessità di conseguire
un migliore equilibrio di mercato. In questo caso non si applicano le
disposizioni di cui all'articolo precedente.
6. Le uve destinate alla vinificazione dei vini a Denominazione di
Origine Controllata e Garantita "Montecucco Sangiovese", devono
assicurare al vino un titolo alcolometrico volumico naturale minimo
di 12% vol.
7. Le uve destinate alla vinificazione dei vini a Denominazione di
Origine Controllata e Garantita "Montecucco Sangiovese" riserva,
devono assicurare al vino un titolo alcolometrico volumico naturale
minimo di 12,50 % vol.

Articolo 5
(Norme per la vinificazione)

1. Le operazioni di vinificazione e di invecchiamento dei vini a
Denominazione di Origine Controllata e Garantita "Montecucco
Sangiovese" devono essere effettuate nell'ambito della zona di
produzione di cui al precedente art. 3 e nelle relative aree
amministrative comunali.
2. L'imbottigliamento deve essere effettuato nell'ambito della
provincia di Grosseto.
3. Nella vinificazione ed elaborazione devono essere seguiti i
criteri tecnici più razionali ed effettuate le pratiche enologiche
atte a conferire al prodotto finale le migliori caratteristiche di
qualità.
4. È consentito l'arricchimento dei mosti e dei vini di cui all'art.
1, nei limiti e condizioni stabilite dalle norme comunitarie e
nazionali, con mosti concentrati ottenuti da uve prodotte nella zona
di produzione delimitata dal precedente art. 3 o, in alternativa, con
mosto concentrato rettificato o a mezzo di altre tecnologie
consentite.
5. La resa massima dell'uva in vino finito non deve essere superiore
al 70%. Qualora superi detto limite, ma non il 75%, l'eccedenza non
ha diritto alla Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Oltre il 75% decade il diritto alla Denominazione di Origine
Controllata e Garantita per tutto il prodotto.
6. Il vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita
"Montecucco Sangiovese" non può essere immesso al consumo prima del
1 ° aprile del secondo anno successivo a quello di produzione delle
uve, fermo restando il periodo di invecchiamento obbligatorio minimo
di dodici mesi in contenitori di legno e di quattro mesi di
affinamento in bottiglia.
7. Il vino Denominazione di Origine Controllata e Garantita
"Montecucco Sangiovese" riserva non può essere immesso al consumo
prima del 1 ° settembre del terzo anno successivo a quello di
produzione delle uve, fermo restando il periodo di invecchiamento
obbligatorio minimo di trenta mesi, di cui ventiquattro mesi in
contenitori di legno e di sei mesi di affinamento in bottiglia. Il
periodo di invecchiamento decorre dal 1° novembre dell'anno di
produzione delle uve.

Articolo 6
(Caratteristiche al consumo)

1. I vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita
"Montecucco Sangiovese" all'atto dell'immissione al consumo devono
rispondere alle seguenti caratteristiche:

"Montecucco Sangiovese":

colore: rosso rubino intenso;
odore: fruttato e caratteristico;
sapore: armonico, asciutto, leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,0 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25 g/l.

"Montecucco Sangiovese" riserva:

colore: rosso rubino intenso tendente al granato;
odore: ampio vinoso,elegante, caratteristico;
sapore: pieno, asciutto, caldo, elegante, con eventuale sentore di
legno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,50% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26,0 g/l.

2. È facoltà del Ministero delle politiche agricole, alimentari e
forestali, modificare, con proprio Decreto, i limiti minimi sopra
menzionati per l'acidità totale e per l'estratto non riduttore
minimo.

Articolo 7
(Etichettatura, designazione e presentazione)

1. Ai vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita
"Montecucco Sangiovese" è vietata l'aggiunta di qualsiasi
specificazione aggiuntiva diversa da quella prevista dal presente
disciplinare, ivi compresi gli aggettivi "extra", "fine", "scelto",
"selezionato" e "similari".
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento
a nomi, ragioni sociali, e marchi privati non aventi significato
laudativo e non idonei a trarre in inganno il consumatore.
2. Nella designazione dei vini a Denominazione di Origine Controllata
e Garantita "Montecucco Sangiovese" può inoltre essere utilizzata la
menzione "vigna" a condizione che sia seguita dai relativi toponimi o
nomi tradizionali che devono figurare in un apposito elenco regionale
ai sensi dell' art. 6, comma 8, del Decreto legislativo n° 61/2010 e
che la relativa superficie sia distintamente specificata nello
Schedario Viticolo. Inoltre, la vinificazione, l' elaborazione e la
conservazione del vino devono avvenire in recipienti separati, e,
tale menzione, seguita dal toponimo o nome tradizionale, deve essere
riportata nella denuncia delle uve, nei registri e nei documenti di
accompagnamento.
3. È consentito altresì l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche aggiuntive che facciano riferimento ai comuni e alle
frazioni riportati nell'Allegato B, nonchè alle fattorie, dalle
quali effettivamente provengono le uve da cui il vino così
qualificato è stato ottenuto, purchè nel rispetto delle normative
vigenti in materia.
4. Per tutte le tipologie dei vini a Denominazione di Origine
Controllata e Garantita "Montecucco Sangiovese" è obbligatoria
l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.

Articolo 8
(Confezionamento)

1. I vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita
"Montecucco Sangiovese" devono essere immessi al consumo
esclusivamente in bottiglie dei tipi bordolese o borgognona di
capacità non superiore a 6 litri chiuse con tappo di sughero raso
bocca.
2. Tuttavia, per i contenitori di vetro con capacità fino a 0,250
litri, è ammesso l'utilizzo di altri dispositivi di chiusura
previsti dalla normativa vigente in materia.

Allegato A




|===================================|=====|=|=====|=|==|==|==|==|==|
| Posizioni Codici |1 - 4|5|6 - 8|9|10|11|12|13|14|
|===================================|=====|=|=====|=|==|==|==|==|==|
|MONTECUCCO SANGIOVESE |A069 |X| 218 |2| X| X| A| 1| X|
|===================================|=====|=|=====|=|==|==|==|==|==|
|MONTECUCCO SANGIOVESE RISERVA |A069 |X| 218 |2| A| X| A| 1| X|
|===================================|=====|=|=====|=|==|==|==|==|==|

Allegato B

Elenco indicazioni geografiche e toponomastiche aggiuntive:

Elenco dei Comuni:

- Arcidosso
- Campagnatico
- Castel del Piano
- Cinigiano
- Civitella Paganico
- Roccalbegna
- Seggiano

Elenco delle Frazioni:

nel comune di Arcidosso:
- Stribugliano

nel comune di Campagnatico:

- Marrucheti
- Montorsaio
- Sant'Antonio

nel comune di Castel del Piano:

- Montenero d'Orcia
- Montegiovi

nel comune di Cinigiano:

- Borgo Santa Rita
- Castiglioncello Bandini
- Monticello Amiata
- Castel Porrona
- Poggi del Sasso
- Sasso d'Ombrone

nel comune di Civitella Paganico:

- Monte Antico
- Civitella Marittima
- Paganico
- Casale di Pari
- Pari

nel comune di Roccalbegna:

- Cana