Serie Generale n. 211 del 9-9-2000
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 29 agosto 2000
Modificazioni della denominazione di origine controllata "Prosecco di Conegliano Valdobbiadene" in "Conegliano Valdobbiadene" e del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.211 del 09-09-2000)

IL DIRETTORE GENERALE
della direzione generale delle politiche
agricole ed agroindustriali nazionali

Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante la nuova
disciplina delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti di attuazione finora emanati dalla predetta legge;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento delle denominazioni di
origine dei vini;
Vista la legge 16 giugno 1998, n. 193 con la quale è stato
modificato l'art. 7 della legge 10 febbraio 1992, n. 164;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 2 aprile 1969 con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini "Prosecco di Conegliano Valdobbiadene" ed è
stato approvato il relativo disciplinare di produzione;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 giugno 1985,
con il quale sono state apportate alcune modifiche al disciplinare di
produzione sopra citato;
Vista la domanda presentata dal consorzio di tutela vini D.O.C.
"Prosecco di Conegliano Valdobbiadene" intesa ad ottenere modifiche
al disciplinare di produzione sopra citato;
Visti il parere favorevole del comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla predetta istanza e sulla proposta
di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata "Prosecco di Conegliano Valdobbiadene" in
"Conegliano Valdobbiadene", pubblicati nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana - serie generale - n. 134 del 10 giugno 2000;
Viste le controdeduzioni avverso il suddetto parere, relativamente
al disposto dell'art. 4, punto 6 dell'allegato disciplinare di
produzione, presentate dagli interessati nei modi e nei termini
previsti;
Visto il parere espresso dal comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulle predette controdeduzioni nel corso
della riunione tenutasi in data 19-20 luglio 2000;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere alla modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Prosecco di Conegliano Valdobbiadene" in "Conegliano
Valdobbiadene";
Decreta:
Art. 1.
Il disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Prosecco di Conegliano Valdobbiadene", approvato con
decreto del Presidente della Repubblica 2 aprile 1969, e
successivamente modificato con decreto del Presidente della
Repubblica 12 giugno 1985 è sostituito per intero dal testo annesso
al presente decreto le cui misure entrano in vigore a decorrere dalla
vendemmia 2000.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire già dalla
vendemmia 2000 i vini a denominazione di origine controllata
"Conegliano Valdobbiadene" provenienti da vigneti non ancora iscritti
all'albo dei vigneti attualmente operante presso la Camera di
commercio I.A.A. competente per territorio, sono tenuti ad effettuare
le denunce dei rispettivi terreni vitati ai fini dell'iscrizione dei
medesimi all'apposito albo dei vigneti "Conegliano Valdobbiadene",
entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione del presente
decreto.
I vigneti denunciati ai sensi del precedente comma, solo per
l'annata 2000, possono essere iscritti a titolo provvisorio nell'albo
previsto dall'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164, se a
giudizio degli organi tecnici della regione Veneto, le denunce
risultino sufficientemente attendibili, nel caso in cui la regione
stessa non abbia potuto effettuare, per dichiarata impossibilità
tecnica, gli accertamenti di idoneità previsti dalla normativa
vigente.

Art. 3.
Per la produzione dei vini a denominazione di origine controllata
"Conegliano Valdobbiadene", in deroga a quanto previsto dall'art. 2
del disciplinare di produzione e fino a tre anni a partire dalla data
di entrata in vigore del medesimo, possono essere iscritti a titolo
transitorio, nell'albo previsto dall'art. 15 della legge 10 febbraio
1992, n. 164, i vigneti in cui siano presenti viti di vitigni in
percentuali diverse da quelle indicate nel sopracitato art. 2,
purchè non superino del 20% il totale delle viti dei vitigni
previsti per la produzione dei citati vini.
Allo scadere del predetto periodo transitorio, i vigneti di cui al
comma precedente saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare
a detti vigneti le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'unito disciplinare di produzione, dandone comunicazione al
competente ufficio dell'assessorato regionale all'agricoltura.

Art. 4.
Chiunque produce, pone in vendita o comunque distribuisce per il
consumo dei vini con la denominazione di origine controllata
"Conegliano Valdobbiadene" è tenuto, a norma di legge,
all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti
nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 29 agosto 2000
Il direttore generale: Ambrosio

Allegato

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA "CONEGLIANO VALDOBBIADENE"

Art. 1.
Denominazioni e vini

La denominazione d'origine controllata "Conegliano Valdobbiadene"
o più semplicemente "Conegliano" o "Valdobbiadene", è riservata al
vino che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
presente disciplinare di produzione.
La denominazione sopra citata può essere integrata dalle
specificazioni frizzante e spumante.
Ai vini suddetti, nei limiti e alle condizioni stabiliti dal
presente disciplinare, è altresì riservata la seguente sottozona:
"Superiore di Cartizze".

Art. 2.
Base ampelografica

Il vino "Conegliano Valdobbiadene" deve essere ottenuto dalle uve
del vitigno Prosecco; possono concorrere fino ad un massimo del 15%
le uve bianche ed i relativi vini delle seguenti varietà, utilizzate
da sole o congiuntamente: Verdisio, Bianchetta, Perera e Prosecco
Lungo;

Art. 3.
Zona di produzione delle uve

La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino
"Conegliano Valdobbiadene", comprende il territorio collinare dei
comuni di: Conegliano - S. Vendemiano - Colle Umberto - Vittorio
Veneto - Tarzo - Cison di Valmarino - Follina - Miane - Valdobbiadene
- Vidor - Farra di Soligo - Pieve di Soligo - S. Pietro di Feletto -
Refrontolo - Susegana.
In parcolare tale zona è così delimitata: si prende come punto
di partenza per la descrizione dei confini la località Fornace (q.
176) a tre chilometri circa da Valdobbiadene verso ovest, dove il
confine di questo comune incontra la strada Valdobbiadene-Segusino.
Da questo punto il confine sale isieme a quello del comune verso
nord e toccando monte Pianar (q. 442) giunge a monte Perlo (q. 610);
quivi si stacca per procedere verso est. Toccata casa Simonetto il
confine attraversa il rio Ron per arrivare alla località Croce (q.
474); passa successivamente sotto le casere S. Maria, Zoppè,
Geronazzo; fino a monte Castello (q. 569). Dal monte Castello, per le
casere Bartolin ed Oltrin esso entra nel borgo di Val di Guietta.
Dal borgo di Val il confine, costeggiando a cento metri la strada
che porta a Combai, raggiunge la piazza di detto paese. Quivi,
seguendo la strada che porta alla chiesa, raggiunge la casera Duel,
poi, percorrendo il crinale della collina, attaversa la strada
Miane-Campea, risale per monte Tenade e, sempre seguendo il crinale
del colle, raggiunge località Tre Ponti sulla strada Follina-Pieve
di Soligo. Attraversata la strada, il confine risale sulla collina
Croda di Suel e percorrendo il crinale passa a monte della chiesetta
di S. Lucia a q. 356 a monte di "Zuel di la'", ed a monte di Resera;
il confine segue quindi la strada Resera-Tarzo fino all'inserimento
con la Revine-Tarzo.
Dal suddetto bivio il confine, sempre seguendo tale strada,
raggiunge Tarzo e quindi Corbanese fino, all'incrocio con la strada
Refrontolo-Cozzuolo, in località Ponte Maset, segue quindi il
confine tra il monte di Tarzo e Vittorio Veneto fino a raggiungere la
strada vicinale detta "dei Piai" e delle Perdonanze, segue detta
strada fino all'incrocio di questa con il rio Cervada, scende lungo
il Cervada fino al punto di incrocio con la strada Cozzuolo-Vittorio
Veneto, prosegue verso questa città fino all'incrocio con la strada
che da Conegliano conduce al centro di Vittorio Veneto; scende quindi
verso Conegliano fino a S. Giacomo di Veglia e di qui si dirige verso
S. Martino di Colle Umberto. Dopo borgo Campion gira a destra per la
strada comunale di S. Martino e raggiunge Colle Umberto per scendere
sulla statale n. 51 (detta anche di Alemagna), al casello n. 5 e di
qui prosegue verso Conegliano.
Al bivio Gai superto l'incrocio con la Pontebbana o statale 13
segue la nuova circonvallazione della città di Conegliano per
inserirsi sulla stessa statale 13 in località Ferrera.
Da tale inserimento il confine raggiunge Susegana per deviare
subito dopo il paese verso ovest lungo la strada che porta a
Colfosco, chiamata anche strada della Barca.
Da Colfosco, seguendo la strada "MercatelIi", il confine procede
fino al bivio per Falzè per piegare e raggiungere Pieve. di Soligo
lungo la vecchia strada (Ponte Priula - Pieve di Soligo e che fa capo
a via Chisini).
Attraversato il centro urbano, il confine, seguendo la via
Schiratti giunge a Soligo per deviare a sinistra e continuare lungo
la strada maestra Soligo - Ponte di Vidor attraversando Farra di
Saligo, Col S. Martino, Colbertaldo, Vidor, giunge a Ponte di Vidor,
lasciandolo a sinistra per giungere a Bigolino. Dopo Bigolino il
confine lascia la strada che porta a Valdobbiadene jer raggiungere,
deviando a sinistra e seguendo la strada comunale della centrale
ENEL, la borgata di Villanova fino all'attraversamento del torrente
La Roggia. Segue detto torrente fino al terrazzo alluvionale che si
erge bruscamente sul Piave, corre il bordo del terrazzo per risalire
sulla strada Valdobbiadene-Segusino, in corrispondenza della
chiesetta di S. Giovanni dopo S. Vito; da qui, percorrendo la strada
maestra Valdobbiadene-Segusino, tocca di nuovo la località Fornace
chiudendo così il perimetro della zona delimitata.
Il vino "Conegliano Valdobbiadene" ottenuto da uve raccolte nel
territorio della frazione di S. Pietro di Barbozza, denominato
Cartizze, del comune di Valdobbiadene, ha diritto alla
sottospecificazione "Superiore di Cartizze".
Tale sottozona è così delimitata:
si prende come punto di partenza il ponte sulla Teva ad ovest
di Soprapiana sulla strada comunale Piovine-Soprapiana, fra casa C.
Borer (q. 184) e Soprapiana (q. 197). Da questo punto il confine sale
verso nord seguendo il fiume Teva fino alla confluenza con il fosso
delle Zente che segue fino alla confluenza con il fossa Piagar; segue
ancora il fosso di Piagar fino al punto di congiungimento dei mappali
nn. 63.71 (comune di S. Pietro di Barbozza, sez. B, foglio VII).
Dal punto di congiunzione dei suddetti mappali il confine corre
tra i mappali numeri 547 e 735, taglia i mappali numeri 540 e 543,
seguendo la stessa direzione dell'ultimo tratto di divisione tra i
mappali numeri 547 e 735 fino a raggiungere il limite nord del
mappale n. 542 fino all'incrocio con la strada comunale dei
Vettorazzi.
Il confine percorre verso nord la strada anzidetta, indi al primo
incrocio (fontana del bicio) segue la strada vicinale dei Menegazzi
fino al punto d'intersezione della strada con il crinale del monte
Vettoraz, corre lungo il crinale della collina, passa a monte della
casa Miotto e raggiunge la strada vicinale della Tresiese (tre
siepi).
Il confine prosegue lungo la strada ora citata fino a raggiungere
la strada vicinale dei Monti, la percorre e alla prima curva (mappale
n. III del comune di S. Pietro di Barbozza, sez. b, foglio X) sale
per costeggiare a monte il terreno vitato, quindi discende nuovamente
sulla strada dei Monti nei pressi del capitello.
Il confine percorre la strada fino all'incrocio con quella
comunale di Piander, scende lungo la strada vicinale dello Strett e
prosegue nella stessa direzione per raggiungere la strada
Saccol-Follo ad est della casa Agostinetto Sergio, scende per cal de
Sciap e raggiunge il torrente Valle della Rivetta (rio Borgo); il
confine si accompagna al torrente fino al limite di divisione dei
mappali numeri 149 e 151 del comune di Valdobbiadene, sez. B, foglio
XI, proseguendo a nord tra i mappali numeri 149 - 151, numeri 148 -
151 attraversa la strada vicinale del Campione, passa tra i mappali
numeri 178-184, 179-184, 179-167, 179-182, 181-185 e raggiunge il
fosso delle Teveselle, comprendendo nella zona Col Zancher e Pra
Ospitale, corre tra i mappali 21-65 del comune di S. Pietro di
Barbozza, sez. B, foglio XIII, indi numeri 22-67, numeri 66-67,
attraversa la strada dei Bisoi (fordera) e raggiunge la strada
comunale del Cavalier tra i mappali numeri 24-28, per congiungersi,
proseguendo lungo la strada, con il punto di partenza (ponte sulla
Teva).

Art. 4.
Norme per la viticoltura

4.1. Condizioni naturali dell'ambiente.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino "Conegliano-Valdobbiadene", devono essere quelle
tradizionali della zona e, in ogni caso, atte a conferire alle uve ed
al vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerare idonei, ai fini dell'iscrizione
all'albo, soltanto i vigneti ben esposti ubicati su terreni collinari
con esclusione dei vigneti di fondovalle, di quelli esposti a
tramontana e di quelli di bassa pianura.
4.2. Densità d'impianto.
I nuovi impianti e reimpianti messi a dimora dopo l'approvazione
del presente disciplinare di produzione, devono avere una densità
minima di duemila ceppi per ettaro in coltura specializzata.
4.3. Forme di allevamento.
I sesti d'impianto e le forme di allevamento consentiti sono
quelli già in uso nella zona, a spalliera semplice o doppia. Sono
vietate le forme di allevamento espanse (tipo raggi).
La regione può consentire diverse forme di allevamento, qualora
siano tali da migliorare la gestione dei vigneti senza determinare
effetti negativi sulle caratteristiche delle uve.
4.4. Sistemi di potatura.
Con riferimento ai suddetti sistemi di allevamento della vite, la
potatura deve essere quella tradizionale e, comunque i vigneti devono
essere governati in modo da non modificare le caratteristiche
dell'uva, del mosto e del vino.
4.5. Irrigazione e forzatura.
È vietata ogni pratica di forzatura.
È consentita l'irrigazione di soccorso.
4.6. Resa a ettaro e gradazione minima naturale.
La produzione massima di uva a ettaro e la gradazione minima
naturale sono le seguenti:
"Conegliano Valdobbiadene" resa uva ettaro t 12; titolo
alcolometrico volumico 9,5% vol.
Per il "Conegliano Valdobbiadene" destinato alla produzione dello
spumante e del frizzante, la resa uva ettaro è di t 12; titolo
alcolometrico volumico 9,0% vol.
Per la sottozona:
"Superiore Cartizze", produzione uva t 12; titolo alcolometrico
volumico 10,0% vol.
Per il "Superiore di Cartizze" destinato alla produzione dello
spumante e del frizzante, la resa uva ettaro t 12; titolo
alcolometrico volumico 9,5% vol.
A detti limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
resa dovrà essere riportata nei limiti di cui sopra purchè la
produzione non superi del 20% i limiti medesimi.
La regione Veneto, per richiesta motivata delle categorie
interessate e previo parere espresso dal comitato tecnico consultivo
per la viti vinicoltura di cui alla legge regionale n. 55/1985, con
proprio provvedimento da emanarsi ogni anno nel periodo
immediatamente precedente la vendemmia, può stabilire di ridurre i
quantitativi di uva per ettaro ammessi alla certificazione anche con
riferimento a singole zone geografiche, rispetto a quelli sopra
fissati, dandone immediata comunicazione al Ministero delle politiche
agricole, alimentari e forestali - comitato nazionale per la tutela e
la valorizzarione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini.
Per i vigneti in coltura promiscua la produzione massima di uva a
ettaro deve essere rapportata alla superficie effettivamente
impegnata dalla vite.

Art. 5.
Norme per la vinificazione

Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
all'interno della zona di produzione delimitata nell'art. 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, e consentito che tali operazioni siano effettuate
nell'intero territorio dei comuni, anche se compresi soltanto in
parte nella zona delimitata.
Per guanto riguarda la sottozona "Superiore di Cartizze", le
operazioni di vinificazione devono essere effettuate entro il
territorio del comune di Valdobbiadene.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali o costanti, tradizionali della zona atte a conferire ai vini le
caratteristiche peculiari.
5.2. Elaborazione.
Le operazioni di preparazione del vino spumante e frizzante,
ossia le pratiche enologiche per la presa di spuma e per la
stabilizzazione, la dolcificazione nelle tipologie ove ammessa
nonchè le operazioni di imbottigliamento e di confezionamento,
devono essere effettuate nel territorio della provincia di Treviso.
Il vino a denominazione di origine controllata "Conegliano
Valdobbiadene" elaborato nella versione spumante, può essere messo
in commercio in tutte le tipologie ammesse dalla normativa vigente
con esclusione dei tipi "extra-brut" e "dolce".
È facoltà del Ministero delle politiche agicole, alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini di consentire che le suddette operazioni di
preparazione siano effettuate in stabilimenti situati nella provincia
di Venezia, a condizione che in detti stabilimenti le ditte
interessate producano - da almeno dieci anni prima dell'entrata in
vigore del dereto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930 - i vini spumanti e frizzanti, utilizzando come vino base il
"Conegliano Valdobbiadene", reso spumante o frizzante con i metodi
tradizionali in uso nel territorio previsto nel comma precedente.
5.3. Pratiche tradizionali.
Nella elaborazione dei vini frizzante, e spumate di cui all'art.
1 è consentita la tradizionale pratica corretiva con vini ottenuti
dalla vinificazione di uve Pinot bianco; Pinot grigio, Pinot nero e
Ghardonnay, da sole o congiuntamente, in quatità non superiore al
15%, provenienti dalla zona delimitata nel precedente art. 3 ed a
condizione che il vigneto, dal quale provengono le uve di Prosecco
usate nella vinificazione, sia coltivato in purezza varietale e,
comunque, che la presenza di uve della varietà minori, di cui
all'art. 2, sommata a quelle dei Pinot e Chardonnay, non superi la
percentuale del 15% sopra indicata.
A parziale deroga di quanto previsto nel precedente comma, è
consentito per i vini spumanti, anche l'impiego di vini ottenuti
dalle varietà sopra citate provenienti da zone diverse da quella
delimitata al precedente art. 3, purchè la percentuale massima di
tali prodotti non superi il 10% del volume totale del prodotto
oggetto della correzione.
Per il prodotto tranquillo, il vino aggiunto con l'esecuzione di
tale tradizionale pratica, correttiva dovrà, comunque, sempre
sostituire un'euguale aliquota di vino di cui all'art. 1, che potrà
essere preso in carico come vino da tavola.
5.4. Resa uva/vino e vino/ettaro.
La resa massima di uva in vino non deve essere superiore al 70%
per tutte le tipolgie; per la tipologia spumante essa deve intendersi
al netto della presa di spuma. Qualora la resa uva/vino superi i
limiti di cui sopra, ma non il 75%, anche se la produzione ad ettaro
resta al di sotto del massimo consentito, l'eccedenza non ha diritto
alla denominazione d'origine. Oltre detto limite decade il diritto
alla denominazione d'origine controllata per tutta la partita.

Art. 6.
Caratteristiche al consumo

Il vino "Conegliano-Valdobbiadene" di cui all'art. 1 all'atto
dell'immissione al consumo deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
a) colore: giallo paglierino più o meno intenso; odore:
vinoso, caratteristico con profumo leggero di fruttato
particolarmente nei tipi amabili e dolci;
sapore: gradevolmente amarognolo e non moIto di corpo nel tipo
secco, fruttato nei tipi amabili e dolci.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol.;
acidità totale minima: 5g/l;
estratto secco netto minimo: 15 g/I;
b) frizzante:
colore: giallo paglierino più o meno intenso, brillante, con
evidente sviluppo di bollicine;
odore: gradevole e caratteristico di fruttato;
sapore: secco o amabiIe, frizzante, fruttato;
titolo alcolometrico complessivo minimo: 10,5% vol;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto secco netto minimo: 15g/l.
Nel tipo prodotto tradizionalmente per fermentazione in
bottiglia; è possibile la presenza di una velatura. In tal caso è
obbligatorio riportare in etichetta la dicitura "fermentato in
bottiglia e conservato sui lieviti";
c) spumante:
colore: giallo paglierino più o meno intenso brillante, on
spuma persistente;
odore: gradevole e caratteristico di fruttato;
sapore: secco o amabile o dolce, di corpo, gradevolente
fruttato, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto secco netto minimo: 15 g/I.
Sottozona "Superiore di Cartizze":
a) colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: vinoso, caratteristico con profumo leggero, fruttato,
particolarmente nei tipi amabile;
sapore: gradevolmente amarognolo e non molto di corpo nei tipo
secco, amabile o dolce e fruttato nei tipi amabili dolci;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto secco netto minimo:15 g/l;
b) "Frizzante":
colore: giallo, paglierino più o meno intenso, brillante, con
evidente sviluppo di bollicine;
odore: gradevole e caratteristico di fruttato;
sapore: secco o amabile, frizzante, fruttato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale: 5g/l
estratto secco netto minimo: 15 g/l.
Nel tipo prodotto tradizionalmente per fermentazione in
bottiglia, è possibile la presenza di una velatura. In tal caso è
obbligatorio riportare in etichetta la dicitura "fermentato in
bottiglia e conservato sui lieviti";
c) "Spumante"
colore: giallo paglierino più o meno intenso, brillante, con
spuma persistente;
odore: gradevole e caratteristico di fruttato;
sapore: secco o amabile dolce, di corpo, gradevoImente
fruttato, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
acidità totale: 5 g/l;
estratto secco netto minimo: 15 g/l.
È facoltà del Ministero delle politiche agricole, alimentari e
forestali modificare, con proprio decreto i limiti dell'acidità
totale e dell'estratto secco.

Art. 7.
Etichettatura, designazione e presentazione

Nella designazione e presentazione il vino "Conegliano
Valdobbiadene" dovrà riportare in etichetta, in tutte le tipologie,
la dizione tradizonale: "Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene" o più
semplicemente "Prosecco di Conegliano" "Prosecco di Valdobbiadene".
La tipologia spumante, potrà altresì essere designata in
etichetta con il solo nome della denominazione:
"Conegliano-Valdobbiadene" o più semplicemente "Conegliano" o
"Valdobbiadene", seguita o meno dal nome di vitigno.
7.1. Qualificazioni.
Nella etichettatura designazione e presentazione dei vini di cui
all'art. 1 è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa
da quelle previste nel presente disciplinare, ivi compresi gli
aggettivi "extra", "fine", "scelto", "selezionato", e simili.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a località geografiche, nomi, ragioni sociali, marchi
privati, non aventi significato laudativo e non idonei a trarre in
inganno l'acquirente.
7.2. Menzioni facoltative.
Sono consentite le menzioni facoltative previste dalle norme
comunitarie, oltre alle menzioni tradizionali, purchè pertinenti ai
vini di cui all'art. 1.
7.3. Località.
Il riferimento alle indicazioni geografiche o toponomastiche di
unità amministrative, o frazioni, aree, zone, località, dalle quali
provengono le uve, è consentito soltanto in conformità al disposto
del decreto ministeriale 22 aprile 1992.

Art. 8.
Confezionamento

Il vino a denominazione di origine controllata "Conegliano
Valdobbiadene" o più semplicemente "Conegliano" o "Valdobbiadene",
deve essere immesso al consumo come previsto dalle norme nazionali e
comunitarie, nei recipienti in vetro tradizionali per la zona.
Il vino a denominazione di origine contrallata "Conegliano
Valdobbiadene" o più semplicemente "Conegliano" o "Valdobbiadene"
può essere confezionato a norma del decreto ministeriale
25 settembre 1965, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 248 del
2 ottobre 1965.
8.1. Volumi nominali, forma e colore.
Il vino a denominazione di orgine con controllata "Conegliano
Valdobbiadene" può essere presentato al consumo in recipienti di
vetro di qualunque capienza prevista per legge.
Fino a cinque litri sono tuttavia ammesse solo le tradizionali
bottiglie in vetro, per colore e forma tradizionalmente usate nella
zona, la cui gamma colorimetrica può variare dalle tonalità del
bianco, al giallo, al verde, al marrone, al grigio-nero di varia
intensità.
8.2. Chiusure.
Per i vini tranquilli sono consentite le chiusure con tappo raso
bocca in sughero o altri materiali innovativi.
Per i frizzanti è consentito l'uso delle chiusure, sopra
menzionate o del tappo fungo in sughero.
Per lo spumante è consentito l'uso del tappo fungo in sughero,
marchiato con il nome della denominazione, per i recipienti di
capacità non superiore a 0,200 litri si può utilizzare il tappo a
vite con sovratappo a fungo in plastica.