Serie Generale n. 256 del 2-11-1995
DECRETI E DELIBERE DI ALTRE AUTORITA'
UNIVERSITA' DI CATANIA
UNIVERSITA' DI CATANIA
DECRETO RETTORALE 24 ottobre 1995
Modificazioni allo statuto dell'Universita'. (GU Serie Generale n.256 del 02-11-1995)

IL RETTORE
Visto lo statuto dell'Università degli studi di Catania approvato
con regio decreto 20 aprile 1939, n. 1073, modificato con regio
decreto 16 ottobre 1940, n. 1527, e successive modificazioni ed
integrazioni;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il regio decreto 20 giugno 1935, n. 1071, convertito nella
legge 2 gennaio 1936, n. 73;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni;
Vista la legge 11 aprile 1953, n. 312;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382;
Vista la legge 9 maggio 1989, n. 168;
Vista la legge 11 novembre 1990, n. 341;
Viste le proposte di modifica dello statuto dell'Ateneo di cui alle
deliberazioni della facoltà di agraria del 18 luglio 1995, del
senato accademico e del consiglio di amministrazione rispettivamente
del 28 e 31 luglio 1995;
Vista la nota del Ministero dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica (Istruzione universitaria - Ufficio II) del
29 settembre 1995 e l'allegato parere espresso dal Consiglio
universitario nazionale nella sua riunione del 7 settembre 1995 in
merito al riordinamento dei corsi di laurea e dei diplomi
universitari della facoltà di agraria;
Viste le deliberazioni della facoltà di agraria, del senato
accademico e del consiglio di amministrazione rispettivamente del 4,
18 e 23 ottobre 1995 con le quali sono state accolte le osservazioni
del Consiglio universitario nazionale;
Riconosciuta la particolare necessità di apportare la modifica
proposta dalle autorità accademiche, in deroga al termine di cui
all'ultimo comma dell'art. 17 del testo unico 31 agosto 1933, n.
1592, per i motivi esposti nelle deliberazioni degli organi
accademici di questo Ateneo e ritenuti validi dal Consiglio
universitario nazionale nel predetto parere;
Decreta:
Lo statuto dell'Università degli studi di Catania, approvato e
modificato con i decreti indicati nelle premesse e successive
modificazioni, è ulteriormente modificato come appresso:
Articolo unico:
Nella parte prima, titolo X, ai capi I e II gli articoli da 104 a
114 sono soppressi e sostituiti con i seguenti nuovi articoli e con
il conseguente spostamento della numerazione:
Capo I
LAUREA IN SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE
Art. 104. - L'iscrizione al corso è regolata in conformità alle
leggi di accesso agli studi universitari. Il numero degli iscritti
sarà stabilito annualmente dal senato accademico, su proposta del
consiglio di facoltà, in base ai criteri generali fissati dal
Ministro dell'università e della ricerca scientifica e tecnologica,
ai sensi dell'art. 9, quarto comma, della legge n. 341/1990.
Il corso di laurea può essere articolato in indirizzi, riservando
all'indirizzo almeno quattro annualità. Le aree caratterizzanti
ciascun indirizzo devono essere previste nel regolamento didattico di
Ateneo. L'indirizzo potrà essere riportato nel certificato degli
studi.
Art. 105 (Affinita'). - Il corso di laurea in scienze e tecnologie
agrarie è dichiarato affine ai corsi di laurea ed ai corsi di
diploma delle facoltà di agraria. Per il riconoscimento degli
insegnamenti ai fini del passaggio dai corsi di diploma universitario
e di diploma di laurea della facoltà di agraria e da quelli di altre
facoltà al corso di laurea in scienze e tecnologie agrarie, il
consiglio di facoltà adotterà il criterio generale della loro
validità culturale (propedeutica o professionale) nell'ottica della
formazione richiesta per il conseguimento del diploma di laurea. La
facoltà potrà riconoscere gli insegnamenti seguiti con esito
positivo nei corsi di diploma universitario, indicandone le singole
corrispondenze, anche parziali, con gli insegnamenti del corso di
laurea. La facoltà indicherà inoltre, sia gli eventuali
insegnamenti integrativi, appositamente istituiti ed attivati per
completare la formazione per accedere al corso di laurea, che gli
insegnamenti specifici del corso di laurea necessari per conseguire
il diploma di laurea. Gli insegnamenti integrativi non sono
necessariamente propedeutici agli insegnamenti specifici. Il
consiglio di facoltà indicherà inoltre l'anno di corso del corso di
laurea cui lo studente si potrà iscrivere.
Nei trasferimenti degli studenti dal corso di laurea ad un corso di
diploma universitario, il consiglio di facoltà riconoscerà gli
insegnamenti sempre col criterio della loro utilità ai fini della
formazione necessaria per il conseguimento del nuovo titolo ed
indicherà il piano degli studi da completare per conseguire il
titolo e l'anno di corso cui lo studente potrà iscriversi.
Art. 106 (Articolazione del corso degli studi). - La durata degli
studi del corso di laurea in scienze e tecnologie agrarie è fissata
in cinque anni. Ciascuno dei cinque anni di corso può essere
articolato in periodi didattici più brevi.
L'impegno didattico, complessivo è di 3.300 ore; di queste almeno
400 devono essere riservate alla preparazione della tesi di laurea e
100 al tirocinio pratico-applicativo.
L'attività didattico-formativa del corso di laurea comprende
didattica teorico-formale e didattica teorico-pratica. L'attività
teorico-pratica è comprensiva di esercitazioni, laboratori,
seminari, dimostrazioni, attività guidate, visite tecniche, prove
parziali di accertamento, correzioni e discussione di elaborati e
progetti, preparazione della tesi sperimentale.
Parte dell'attività didattico-pratica e dell'attività
sperimentale di tesi potrà essere svolta anche presso qualificate
strutture esterne, italiane o straniere, pubbliche o private, con le
quali siano stipulate apposite convenzioni o programmi di scambio.
Ai sensi del secondo comma, lettera d), dell'art. 9 della legge n.
341/1990, l'ordinamento didattico nazionale è articolato in aree
disciplinari, di cui al successivo art. 109. Nell'organizzare il
piano degli studi la facoltà attiverà corsi ufficiali di
insegnamento monodisciplinari e/o integrati. Un corso di insegnamento
ha una durata di circa 100 ore, comprensive di tutte le attività
didattiche. Per motivate esigenze didattiche è possibile svolgere
corsi aventi una durata minima di circa 50 ore. I corsi integrati
sono costituiti da un massimo di tre moduli; i docenti di ciascun
modulo fanno parte della commissione di esame.
Il numero di corsi di insegnamento sarà non inferiore a 25 nè
superiore a 28, con un uguale numero di prove finali di esame. Tutti
i corsi di insegnamento impartiti constano di lezioni teoriche e di
esercitazioni pratiche.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di laurea occorre aver
superato le prove di valutazione relative ai corsi previsti nel piano
di studio ed aver effettuato un tirocinio pratico-applicativo presso
aziende della facoltà o altre strutture qualificate. Inoltre, prima
dell'iscrizione al quarto anno di corso, lo studente deve presentare
una certificazione, rilasciata dal centro linguistico di Ateneo, ove
esistente, da cui risulti il superamento della prova di conoscenza a
livello "intermedio" di una lingua straniera tra quelle stabilite
dalla facoltà. La facoltà può eventualmente riconoscere
certificazioni rilasciate da altre istituzioni, anche straniere. In
assenza di una adeguata certificazione, la facoltà istituirà una
prova di accertamento.
L'esame di laurea consiste nella discussione di una tesi di laurea
sperimentale, di ricerca o di progettazione.
Art. 107 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il consiglio di facoltà definisce
il piano di studi ufficiale del corso di laurea, comprendente le
denominazione degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma dell'art. 11 della legge n.
341/1990.
In particolare il consiglio di facolta':
a) propone il numero dei posti disponibili per l'iscrizione,
secondo quanto previsto dal precedente art. 104;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
o integrati) e le relative denominazioni;
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area tra gli insegnamenti
che vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata
alle attività pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline afferenti ad un
medesimo corso integrato;
e) indica il numero dei corsi o, più specificamente, i corsi di
insegnamento di cui lo studente dovrà avere l'attestazione di
frequenza e superata la relativa prova di valutazione al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa altresì
le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
Art. 198 (Docenza). - La copertura dei corsi attivati è affidata,
nel rispetto delle leggi vigenti, dai consigli di facoltà ai
professori di ruolo afferenti ai settori scientifico-disciplinari
indicati nell'ordinamento didattico e ai professori di ruolo di
settori ritenuti dalla facoltà affini, ovvero per l'affidamento o
supplenza a professore di ruolo o ricercatore.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità
esterne il corso di insegnamento potrà comprendere moduli da
affidare a professori a contratto.
Art. 109 (Aree disciplinari ed impegno didattico minimo). -
L'articolazione del corso di studi per conseguire la laurea in
scienze e tecnologie agrarie comprende obbligatoriamente le seguenti
aree disciplinari, con il numero minimo di ore per ciascuna
specificato.
Matematica, statistica ed informatica (ore 150). Settori: A02A
(Analisi matematica); A02B (Probabilità e statistica matematica);
A04A (Analisi numerica); A04B (Ricerca operativa); K05A (Sistemi di
elaborazione delle informazioni); K05B (Informatica); S01A
(Statistica); S01B (Statistica per la ricerca sperimentale).
Fisica (ore 100). Settori: B01B (Fisica).
Chimica generale ed inorganica, chimica organica, chimica analitica
(ore 150). Settori: C01A (Chimica analitica); C03X (Chimica generale
ed inorganica); C05X (Chimica organica).
Biologia vegetale (ore 100). Settori: E01A (Botanica); E01B
(Botanica sistematica); E01C (Biologia vegetale applicata); E01E
(Fisiologia vegetale); G07A (Chimica agraria).
Biologia animale (ore 100). Settori: E02A (Zoologia); E02B
(Anatomia comparata e citologia); E04A (Fisiologia generale); V30A
(Anatomia degli animali domestici); V30B (Fisiologia degli animali
domestici); G06A (Entomologia agraria).
Biochimica agraria e fisiologia delle piante coltivate (ore 100).
Settori: G07A (Chimica agraria); E01E (Fisiologia vegetale); E05A
(Biochimica).
Genetica agraria (ore 50). Settori: G04X (Genetica agraria).
Scienza del suolo (ore 50). Settori: G07A (Chimica agraria); G07B
(Pedologia); D02A (Geografia fisica e geomorfologia); D02B (Geologia
applicata).
Agronomia e coltivazioni (ore 200). Settori: G02A (Agronomia e
coltivazioni erbacee); G02B (Coltivazioni arboree); G02C (Orticoltura
e floricoltura).
Difesa delle colture (ore 100). Settori: G06A (Entomologia
agraria); G06B (Patologia vegetale); G02A (Agronomia e coltivazioni
erbacee).
Zootecnia (ore 100). Settori: G09A (Zootecnica generale e
miglioramento genetico); G09B (Nutrizione e alimentazione animale);
G09C (Zootecnica speciale); G09D (Zoocolture).
Ecologia applicata al sistema agrario (ore 100). Settori: G02A
(Agronomia e coltivazioni erbacee); G02B (Coltivazione arboree); G02C
(Orticoltura e floricoltura); G06A (Entomologia agraria); G07A
(Chimica agraria); G09A (Zootecnica generale e miglioramento
genetico); E03A (Ecologia); E01C (Biologia vegetale applicata); E01D
(Ecologia vegetale); E01E (Fisiologia vegetale).
Microbiologia agraria e tecnologie alimentari (ore 150). Settori:
G08A (Scienza e tecnologia dei prodotti agro-alimentari); G08B
(Microbiologia agro-alimentare ed ambientale).
Genio rurale (ore 150). Settori: G05A (Idraulica agraria e
forestale); G05B (Meccanica agraria); G05C (Costruzioni ed impianti
tecnici per l'agricoltura).
Economia ed estimo (ore 200). Settori: G01X (Economia ed estimo
rurale); P01A (Economia politica); P01B (Politica economica).
Le rimanenti ore sono destinate dalla facoltà alla eventuale
definizione di profili professionali per specifici indirizzi o alla
integrazione della formazione di base o professionale, prevedendo
anche possibilità di scelta per gli studenti.
Capo II
LAUREA IN SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Art. 110. - L'iscrizione al corso è regolata in conformità alle
leggi di accesso agli studi universitari. Il numero degli iscritti
sarà stabilito annualmente dal senato accademico, su proposta del
consiglio di facoltà, in base ai criteri generali fissati dal
Ministero dell'università e della ricerca scientifica e tecnologica,
ai sensi dell'art. 9, comma 4, della legge n. 341/1990.
Art. 111 (Affinita'). - Il corso di laurea in scienze e tecnologie
alimentari è dichiarato affine ai corsi di laurea ed ai corsi di
diploma delle facoltà di agraria. Per il riconoscimento degli
insegnamenti ai fini del passaggio dai corsi di diploma universitario
e di diploma di laurea della facoltà di agraria e da quelli di altre
facoltà al corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari, il
consiglio di facoltà adotterà il criterio generale della loro
validità culturale (propedeutica o professionale) nell'ottica della
formazione richiesta per il conseguimento del diploma di laurea. La
facoltà potrà riconoscere gli insegnamenti seguiti con esito
positivo nei corsi di diploma universitario, indicando le singole
corrispondenze, anche parziali, con gli insegnamenti del corso di
laurea. La facoltà indicherà, inoltre, sia gli insegnamenti
integrativi, appositivamente istituiti ed attivati per completare la
formazione per accedere al corso di laurea, che gli insegnamenti
specifici del corso di laurea necessari per conseguire il diploma di
laurea. Gli insegnamenti integrativi non sono necessariamente
propedeutici agli insegnamenti specifici. Il consiglio di facoltà
indicherà inoltre l'anno di corso del corso di laurea cui lo
studente si potrà iscrivere.
Nei trasferimenti degli studenti dal corso di laurea ad un corso di
diploma universitario, il consiglio di facoltà riconoscerà gli
insegnamenti sempre col criterio della loro utilità ai fini della
formazione necessaria per il conseguimento del nuovo titolo ed
indicherà il piano degli studi da completare per conseguire il
titolo e l'anno di corso cui lo studente potrà iscriversi.
Art. 112 (Articolazione del corso degli studi). - La durata degli
studi del corso di laurea in scienze e tecnlogie alimentari è
fissata in cinque anni. Ciascuno dei cinque anni di corso può essere
aritcolato in periodi didattici più brevi.
L'impegno didattico complessivo è di 3.300 ore; di queste almeno
400 devono essere riservate alla preparazione della tesi di laurea.
L'attività didattico-formativa del corso di laurea comprende
didattica teorico-formale e didattica teorico-pratica. L'attività
teorico-pratica è comprensiva di esercitazioni, laboratori,
seminari, dimostrazioni, attività guidate, visite tecniche, prove
parziali di accertamento, correzione e discussione di elaborati e
progetti, preparazione della tesi sperimentale.
Parte dell'attività didattica teorico-pratica potrà essere svolta
anche presso qualificate strutture esterne, italiane o straniere,
pubbliche o private, con le quali siano stipulate apposite
convenzioni o programmi di scambio.
Ai sensi del secondo comma, lettera d), dell'art. 9 della legge n.
341/1990, l'ordinamento didattico nazionale è articolato in aree
disciplinari, di cui al successivo art. 115. Nell'organizzare il
piano degli studi la facoltà attiverà corsi ufficiali di
insegnamento monodisciplinari e/o integrati. Un corso di insegnamento
ha una durata di circa 100 ore, comprensive di tutte le attività
didattiche. Per motivate esigenze didattiche è possibile svolgere
corsi aventi una durata minima di circa 50 ore. I corsi integrati
sono costituiti da un massimo di tre moduli; i docenti di ciascun
modulo fanno parte della commissione di esame.
Il numero di corsi di insegnamento sarà non inferiore a 25 nè
superiore a 28, con un ugual numero di prove finali di esame.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di laurea occorre aver
superato le prove di valutazione relative ai corsi previsti nel piano
di studio. Inoltre, prima dell'iscrizione al quarto anno di corso lo
studente deve presentare una certificazione, rilasciata dal centro
linguistico di Ateneo, ove esistente, da cui risulti il superamento
della prova di conoscenza al livello "intermedio" di una lingua
straniera tra quelle stabilite dalla facoltà. La facoltà può
eventualmente riconoscere certificazioni rilasciate da altre
istituzioni, anche straniere. In assenza di una adeguata
certificazione, la facoltà istituirà una prova di accertamento.
L'esame di laurea consiste nella discussione di una tesi di laurea
sperimentale, di ricerca o di progettazione.
Art. 113 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il consiglio di facoltà definisce
il piano di studio ufficiale del corso di laurea, comprendente le
denominazioni degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma dell'art. 11 della legge n.
341/1990.
In particolare il consiglio di facolta':
a) propone il numero dei posti disponibili per l'iscrizione,
secondo quanto previsto dal precedente art. 110;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
o integrati) e le relative denominazioni;
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area tra gli insegnamenti
che vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata
alle attività pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline afferenti ad un
medesimo corso integrato;
e) indica il numero dei corsi o, più specificamente, i corsi di
insegnamento di cui lo studente dovrà avere ottenuto l'attestazione
di frequenza ed aver superato la relativa prova di valutazione al
fine di ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa
altresì le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
Art. 114 (Docenza). - La copertura dei corsi attivati è affidata,
nel rispetto delle leggi vigenti, dal consiglio di facoltà ai
professori di ruolo afferenti ai settori scientifico-disciplinari
indicati nell'ordinamento didattico e ai professori di ruolo di
settori ritenuti dalla facoltà affini, ovvero per affidamento o
supplenza a professore di ruolo o ricercatore confermato.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità
esterne il corso di insegnamento potrà comprendere moduli da
affidare a professori a contratto.
Art. 115 (Area disciplinare ed impegno didattico minimo). -
L'articolazione del corso di studi per conseguire la laurea in
scienze e tecnologie alimentari comprende obbligatoriamente le
seguenti aree disciplinari, con il numero minimo di ore per ciascuna
specificata.
Matematica, statistica ed informatica (ore 200). Settori: A02A
(Analisi matematica); A02B (Probabilità e statistica matematica);
A04A (Analisi numerica); A04B (Ricerca operativa); S01A (Statistica);
S01B (Statistica per la ricerca sperimentale); K05A (Sistemi di
elaborazione delle informazioni); K05B (Informatica).
Fisica (ore 100). Settori: B012B (Fisica).
Chimica generale ed inorganica, chimica organica, chimica analitica
e chimica fisica (ore 350). Settori: C01A (Chimica analitica); C03X
(Chimica generale ed inorganica); C05X (Chimica organica); C02X
(Chimica fisica).
Biochimica (ore 100). Settori: E05A (Biochimica); E05B (Biochimica
clinica).
Struttura e funzioni degli organismi vegetali (ore 100). Settori:
E01A (Botanica); E01B (Botanica sistematica); E01C (Biologia vegetale
applicata); E01E (Fisiologia vegetale); G07A (Chimica agraria).
Struttura e funzioni degli organismi animali (ore 100). Settori:
G06A (Entomologia agraria); E02A (Zoologia); E04A (Fisiologia
generale); V30A (Anatomia degli animali domestici); V30B (Fisiologia
degli animali domestici).
Produzioni vegetali (ore 100). Settori: G02A (Agronomia e
coltivazioni erbacee); G02B (Coltivazioni arboree); G02C (Orticoltura
e floricoltura); G04X (Genetica agraria).
Produzioni animali (ore 100). Settori: G09A (Zootecnica generale e
miglioramento genetico); G09B (Nutrizione e alimentazione animale);
G09C (Zootecnica speciale); G09D (Zoocolture); V30B (Fisiologia degli
animali domestici).
Microbiologia generale e applicata (ore 200). Settori: G08B
(Microbiologia agro-alimentare ed ambientale); V31B (Ispezione degli
alimenti di origine animale); C10X (Chimica e biotecnologia delle
fermentazioni).
Parassitologia dei prodotti alimentari (ore 50). Settori: G06A
(Entomologia agraria); G06B (Patologia vegetale).
Nutrizione umana e igiene (ore 150). Settori: E06A (Fisiologia
umana); E06B (Alimentazione e nutrizione umana); F22A (Igiene
generale ed applicata).
Fisica tecnica e ingegneria alimentare (ore 100). Settori: I05A
(Fisica tecnica industriale); G05A (Idraulica agraria e forestale);
G05B (Meccanica agraria).
Operazioni unitarie e processi della tecnologia alimentare (ore
150). Settori: G08A (Scienza e tecnologia dei prodotti
agro-alimentari); I15D (Principi di ingegneria chimica); I15C
(Impianti chimici); I15E (Chimica industriale e tecnologica).
Tecnologie del condizionamento e della distribuzione (ore 50).
Settori: G08A (Scienza e tecnologia dei prodotti agro-alimentari);
G08B (Microbiologia agro-alimentare ed ambientale).
Valutazione, controllo e gestione della qualità dei prodotti
alimentari (ore 200). Settori: G08A (Scienza e tecnologia dei
prodotti agro-alimentari); G08B (Microbiologia agro-alimentare ed
ambientale); C09X (Chimica bromatologica).
Economia e organizzazione aziendale (ore 200). Settori: G01X
(Economia ed estimo rurale); I27X (Ingegneria economico-gestionale);
P02B (Economia e gestione delle imprese).
Diritto e legislazione alimentare (ore 50). Settori: G08A (Scienza
e tecnologia dei prodotti agro-alimentari); N01X (Diritto privato);
N03X (Diritto agrario).
Le rimanenti ore sono destinate dalla facoltà alla integrazione
della formazione di base o professionale prevedendo anche
possibilità di scelta per gli studenti.
Nella parte quarta al capo I - art. 733 il n. 5 e la dizione
"Produzione vegetali" orientamento "Difesa delle piante" (sede
distaccata di Scicli Ragusa) viene soppresso; ai capi II, III, IV e V
gli articoli da 774 e 797 sono soppressi e sostituiti con i seguenti
nuovi articoli:
Capo II
DIPLOMA UNIVERSITARIO IN "PRODUZIONI VEGETALI" ORIENTAMENTO "GESTIONE
AMBIENTALE DI AGROSISTEMI, PARCHI, IMPIANTI A VERDE" E "DIFESA
DELLE PIANTE" (SEDE DISTACCATA A CALTAGIRONE).
Art. 774 (Diploma universitario). - Presso la facoltà di agraria
dell'Università degli studi di Catania è istituito il diploma
universitario di cui all'art. 2 della legge 19 novembre 1990, n. 341,
in "produzioni vegetali" con 2 orientamenti:
a) "gestione ambientale di agrosistemi, parchi ed impianti a
verde";
b) "difesa delle piante".
L'orientamento "gestione ambientale di agrosistemi, parchi ed
impianti a verde"; ha il compito di preparare tecnici in grado di
valorizzare ed esaltare la funzione protettiva, paesaggistica e
ricreativa dell'agrosistema dei parchi e del verde urbano,
ornamentale e sportivo.
L'orientamento "difesa delle piante", proveniente dalla
trasformazione della scuola diretta a fini speciali in "tecniche
fitoiatriche", ha il compito di preparare personale con competenze
specifiche nel settore della difesa delle piante e conoscenze
peculiari nelle relative tecniche fitoiatriche.
L'iscrizione ai corsi è regolata in conformità alle leggi di
accesso agli studi universitari.
Il numero degli iscritti sarà stabilito annualmente dal senato
accademico, sentito il consiglio di facoltà in base ai criteri
generali fissati dal Ministro dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica ai sensi dell'art. 9, quarto comma, della
legge n. 341/1990.
Il profilo professionale specifico dell'orientamento sarà oggetto
di certificazione da parte dell'Università che conferisce il titolo.
Art. 775 (Corsi di laurea e di diplomi universitari affini). - Ai
fini del proseguimento degli studi, il corso di diploma universitario
di cui all'art. 774 è dichiarato strettamente affine a tutti i corsi
di laurea delle facoltà di agraria di cui all'art. 2 della tabella
XXXI ( Gazzetta Ufficiale 21 giugno 1994), all'art. 1 della tabella
XXXI-bis ( Gazzetta Ufficiale 21 giugno 1994), all'art. 1 della
tabella XXXI-ter (Gazzetta Ufficiale 9 luglio 1986), all'art. 2 della
tabella XXXII (Gazzetta Ufficiale 21 giugno 1994), all'art. 1 della
tabella XXXII-bis (Gazzetta Ufficiale 5 aprile 1989), e ai diplomi
universitari di cui all'art. 1 decreto ministeriale 15 novembre 1991
( Gazzetta Ufficiale 11 maggio 1992).
Per il riconoscimento degli insegnamenti ai fini del passaggio dai
corsi di diploma universitario ai corsi di laurea sopracitati ed a
quelli di altre facoltà, il consiglio di facoltà adotterà il
criterio generale della loro validità culturale (propedeutica o
professionale) nell'ottica della formazione richiesta per il
conseguimento del diploma di laurea. Conseguentemente la facoltà
potrà riconoscere gli insegnamenti seguiti con esito positivo nei
corsi di diploma universitario, indicando le singole corrispondenze
anche parziali con gli insegnamenti dei corsi di laurea; la facoltà
indicherà, inoltre, sia gli eventuali insegnamenti integrativi,
appositamente istituiti ed attivati per completare la formazione per
accedere ai corsi di laurea, che gli insegnamenti specifici dei corsi
di laurea necessari per conseguire i diplomi di laurea. Gli
insegnamenti integrativi non sono necessariamente propedeutici agli
insegnamenti specifici.
Il consiglio di facoltà indicherà inoltre l'anno di corso del
corso di laurea cui lo studente si potrà iscrivere.
Nei trasferimenti degli studenti tra diversi corsi di diploma
universitario o da un corso di laurea anche di altre facoltà ad un
corso di diploma universitario, il consiglio di facoltà riconoscerà
gli insegnamenti sempre col criterio della loro utilità al fine
della formazione necessaria per il conseguimento del nuovo titolo ed
indicherà il piano degli studi da completare per conseguire il
titolo e l'anno di corso cui lo studente potrà iscriversi.
Particolare attenzione sarà rivolta dalla facoltà agli studenti
iscritti come fuori corso ad un corso di laurea o che abbiano
interrotto gli studi, nel caso che volessero completare gli studi
nell'ambito dei corsi di diploma.
Art. 776 (Articolazione del corso degli studi). - La durata degli
studi del corso di diploma universitario è fissata in tre anni.
Ciascuno dei tre anni di corso potrà essere articolato in periodi
didattici più brevi, specificandoli nel regolamento didattico della
facoltà.
Complessivamente l'attività didattica comprende 1.800 ore, di cui
almeno 200 dedicate al tirocinio e/o elaborato finale. L'attività di
laboratorio e di tirocinio potrà essere svolta all'interno e
all'esterno dell'Università, anche in relazione ad un elaborato
finale, presso qualificate istituzioni italiane o straniere con le
quali si siano stipulate apposite convenzioni.
L'attività didattica è di norma organizzata sulla base di
annualità, costituite da corsi ufficiali monodisciplinari o
integrati. Il corso di insegnamento integrato è costituito da moduli
coordinati, eventualmente impartiti da più docenti.
Il numero delle annualità è fissato in sedici.
Durante il primo biennio del corso di diploma lo studente dovrà
dimostrare la conoscenza pratica e la comprensione di almeno una
lingua straniera. La lingua straniera e le modalità di accertamento
saranno definiti dal consiglio di facoltà.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di diploma universitario
occorre aver superato l'accertamento con esito positivo, relativo
agli insegnamenti previsti nel piano di studi, con modalità di esame
stabilite dal consiglio di facoltà.
La facoltà, nello stabilire prove di valutazione nella
preparazione degli studenti, farà ricorso a criteri di continuità,
di globalità e di accorpamento in modo da limitare il numero degli
eventuali esami tradizionali a sedici.
L'esame di diploma consiste in una discussione tendente ad
accertare la preparazione di base e professionale del candidato,
durante la quale potrà essere discusso un elaborato finale.
Su proposta della facoltà, verranno indicati nel regolamento di
ateneo le aree, gli obiettivi didattico-formativi e il relativo
impegno ore o criteri didattici per ciascun orientamento, fino a
completamento del monte ore totale previsto.
Art. 777 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il consiglio di facoltà definisce
il piano di studi ufficiale del corso di diploma comprendente le
denominazioni degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma, dell'art. 11 della legge n.
341/1990.
In particolare il consiglio di facolta':
a) delibera il numero dei posti a disposizione degli iscritti al
primo anno, secondo quanto previsto dal precedente art. 774;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
od integrati) che costituiscono le singole annualità e le relative
denominazioni facendo riferimento ai contenuti didattico-scientifici
dei raggruppamenti indicati nell'ordinamento didattico. In attesa
della definizione dei settori scientifico-disciplinari previsti dalla
legge n. 341/1990, i raggruppamenti sono quelli indicati dal decreto
ministeriale del 28 luglio 1990, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
del 4 settembre 1990, n. 70-bis (concorso pubblico a posti di
professore universitario di ruolo, fascia degli associati);
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area tra le annualità che
vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata alle
attività teorico-pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline afferenti ad una
medesima annualità integrata;
e) indica le annualità di cui lo studente dovrà aver ottenuto
l'attestazione di frequenza e superato il relativo esame al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa,
altresì, le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
Art. 778 (Docenza). - La copertura dei moduli didattici attivati è
affidata, nel rispetto delle leggi vigenti, dal consiglio di facoltà
ai professori di ruolo dello stesso gruppo disciplinare o di gruppo
ritenuto dalla facoltà affine, ovvero per affidamento o supplenza a
professore di ruolo o ricercatore confermato. Per realizzare
un'efficace attività didattica, con adeguata assistenza agli
studenti, la singola classe di insegnamento avrà un numero di
studenti iscritti non superiore, di norma, alle cento unità.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità
esterne il corso di insegnamento potrà comprendere moduli da
affidare a professori a contratto, con le modalità previste nello
statuto dell'Università.
Art. 779 (Articolazione didattica). - Le aree disciplinari per la
formazione di base comune, per la formazione professionale di base e
per la formazione professionale specifica con l'indicazione del
numero minimo di ore sono le seguenti:
1. FORMAZIONE DI BASE COMUNE (500 ore).
Area 1 - Matematica (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti base dell'analisi matematica.
Deve inoltre impadronirsi delle nozioni di calcolo delle probabilità
e statistica sviluppando i concetti di fenomeno aleatorio e le
relative metodologie di studio. Deve infine acquisire nozioni
generali di informatica ed essere avviato all'uso dei calcolatori.
Raggruppamenti disciplinari: A02A; A02B; A04A; S01B.
Area 2 - Fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le nozioni fondamentali della fisica che
sono alla base della comprensione dei processi naturali e
tecnologici. In particolare deve svolgere in modo più approfondito i
capitoli della metrologia, meccanica, energetica ed elettricità.
Devono essere, infine, fornite le nozioni fondamentali di fisica
atomica.
Raggruppamenti disciplinari: B01A; B01B.
Area 3 - Chimica (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle relazioni tra la
struttura atomica e le proprietà degli elementi; la natura dei
legami chimici, le relazioni fra la struttura molecolare e proprietà
per le diverse classi di composti della chimica inorganica ed
organica, le leggi che regolano le trasformazioni delle specie
chimiche.
Lo studente deve inoltre acquisire nozioni di base della chimica
analitica e una generale iniziale formazione al lavoro analitico di
laboratorio.
Raggruppamenti disciplinari: C01A; C03X; C02X; C05X; G07A.
Area 4 - Biochimica applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire le basi della conoscenza delle
principali molecole di interesse biologico e dei meccanismi
molecolari dei fenomeni biologici. Egli dovrà apprendere quindi il
funzionamento dei principali cicli metabolici relativi al suolo, ai
microrganismi ed alle piante.
Raggruppamenti disciplinari: E05A; E04B; G07A; E01E.
Area 5 - Biologia, generale e applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali della biologia
attraverso uno studio morfologico, fisiologico e genetico dei
vegetali. Egli dovrà inoltre conoscere i principi fondamentali
dell'ecologia e delle relazioni filogenetiche tra gli organismi.
Raggruppamenti disciplinari: E05A; E01E; E11X; E03A; E01A; E01B;
G04X; E04B; G02A; G02B; G02C.
Area 6 - Economia generale e applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza di base dell'economia
delle produzioni agrarie, con particolare riferimento agli aspetti
organizzativi e gestionali dell'azienda di produzione agraria. Deve
inoltre acquisire conoscenze di base di contabilità aziendale e di
economia di mercato dei prodotti vegetali e dei loro derivati.
Raggruppamenti disciplinari: G01X; P01A.
2. FORMAZIONE PROFESSIONALE DI BASE (400 ore).
Area 7 - Agronomia e produzioni vegetali (150 ore).
Lo studente deve acquisire una conoscenza complessiva del sistema
suolo-pianta-atmosfera e dei componenti e fattori che ne condizionano
il funzionamento. Dovranno essere fornite le conoscenze essenziali
relative all'agro-ecosistema ed ai sistemi colturali che sono in
grado di finalizzarne il funzionamento a scopi produttivi e
protettivi nel rispetto e nella tutela del sistema stesso. Lo
studente dovrà inoltre acquisire i concetti generali e fondamentali
relativi alla tecnologia delle coltivazioni.
Raggruppamenti disciplinari: G02A; G02B; G02C.
Area 8 - Genetica agraria (50 ore).
Lo studente dovrà acquisire le conoscenze relative alle basi della
variabilità genetica in collegamento con la conservazione ed
utilizzazione del germoplasma. Dovrà inoltre acquisire i principi
fondamentali del miglioramento genetico dei vegetali.
Raggruppamenti disciplinari: G04X.
Area 9 - Difesa delle colture (50 ore).
Lo studente deve acquisire un conoscenza essenziale dei rapporti
fra agente dannoso e piante agrarie. Egli dovrà essere introdotto
alla comprensione dei criteri integrati di lotta preventiva e
curativa, inclusa la lotta biologica, le loro relazioni con
l'attività produttiva, le caratteristiche igienico-sanitarie dei
prodotti e la salvaguardia dell'ambiente.
Raggruppamenti disciplinari: G06A; G06B.
Area 10 - Chimica agraria (50 ore).
Lo studente deve conoscere il sistema suolo-pianta per gli aspetti
chimico-fisici, biochimici e fisiologici relativi ai flussi di
materia e di energia che ne determinano il funzionamento. In
particolare dovrà comprendere gli aspetti essenziali della
fertilità dei suoli, della nutrizione delle piante e dei processi
metabolici connessi. Lo studente dovrà anche conoscere i fattori di
alterazione dell'equilibrio naturale del sistema.
Raggruppamenti disciplinari: G07A.
Area 11 - Microbiologia applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire sia nozioni di microbiologia agraria con
particolare riguardo ai temi dell'ecologia microbica e del suolo dei
microrganismi sull'equilibrio del sistema suolo-pianta (fertilità
del suolo, degradazione dei materiali organici, fissazione simbiotica
dell'azoto, meccanismi microbiologici di decontaminazione). Devono
essere sviluppati anche i temi della selezione, competizione e
attività antibiotica anche nei riflessi della lotta biologica ai
parassiti delle piante.
Raggruppamenti disciplinari: G08B.
Area 12 - Ingegneria agraria (50 ore).
Lo studente deve acquisire i principi fondamentali della
meccanizzazione delle attività agricole con particolare riguardo
alle colture erbacee ed arboree. Egli dovrà inoltre conoscere gli
aspetti essenziali della gestione delle acque ed in particolare i
principi dell'irrigazione e del drenaggio.
Raggruppamenti disciplinari: G05A; G05B; G05C.
3. FORMAZIONE PROFESSIONALE SPECIFICA.
a) Orientamento "gestione ambientale di agrosistemi, parchi ed
impianti a "verde" (600) ore).
Area 13 - Agronomica (150 ore).
Lo studente oltre ad acquisire elementi in ordine alle tipologie di
destinazione dei suoli deve approfondire le conoscenze sui rapporti
tra agricoltura ed ambiente sui sistemi e sulle tecniche di
coltivazione e/o di utilizzazione delle coperture vegetali per potere
migliorare l'efficienza ambientale dell'agro-sistema, dei prati
naturali, dei boschi.
Raggruppamenti disciplinari: G02A; G03A.
Area 14 - Parchi, verde ornamentale e ricreativo (250 ore).
Lo studente deve conoscere le diverse tipologie di verde protetto,
protettivo ed ornamentale, le corrispondenti problematiche e
soluzioni per la realizzazione, la manutenzione, la fruizione in
vista del miglioramento della valenza ambientale e ricreativa delle
aree e degli impianti a verde.
Raggruppamenti disciplinari: G02B; G02C.
Area 15 - Genio rurale (150 ore).
La corrispondente formazione riguarda, oltre al rilievo ed alla
rappresentazione del territorio, la progettazione e la gestione di
interventi rivolti alla tutela dell'ambiente rurale e di quello
comunque interessato alla presenza del verde in funzione produttiva e
protettiva; tali interventi debbono anche mirare alla difesa del
suolo tramite opere di regimazione idraulica.
Raggruppamenti disciplinari: G05A; G05B; G05C.
Area 16 - Economico-estimativa (50 ore).
Allo studente sarà richiesta, oltre ad una conoscenza degli
aspetti normativi inerenti alla tutela dell'ambiente, una
preparazione specifica nel settore della valutazione dei beni
ambientali, con particolare riferimento a quelli che poggiano la loro
valenza sulle competenti biologiche.
Raggruppamento disciplinare: G01X.
Tirocinio (200 ore).
Le restanti 100 ore, a completamento del monte ore (1800 ore),
saranno utilizzate dalla facoltà, che le ripartirà autonomamente in
aree attinenti la formazione di base comune, professionale di base
e/o specifica, all'atto della predisposizione del manifesto annuale
degli studi.
b) Orientamento "difesa delle piante" (500 ore).
Area 13 - Entomologia agraria (150 ore).
Lo studente dovrà acquisire le necessarie conoscenze specifiche
sul comportamento biologico, la dinamica di popolazione, i danni e le
modalità di controllo dei principali fitofagi (insetti, acari,
nematodi) nocivi alle piante agrarie, con preminente riferimento al
territorio.
Raggruppamento disciplinare: G06A.
Area 14 - Patologia vegetale (150 ore).
Lo studente deve acquisire conoscenze professionali specifiche per
quanto attiene le malattie delle piante di origine parassitaria
(crittogame, virus, e agenti virus simili), nonchè su quelle dovute
a causa non parassitarie (danni da gelo, carenze e altri fattori
abiotici).
Raggruppamento disciplinare: G06B.
Area 15 - Tecniche fitoiatriche (100 ore) .
Lo studente deve acquisire conoscenze professionali specifiche per
quanto attiene l'individuazione degli organismi nocivi alle piante.
In particolare dovrà approfondire le sue conoscenze sulla
diagnostica e la terapa fitopatologica, apprendendo le modalità
operative e le tecniche generali necessarie per un razionale
intervento fitoiatrico. Si richiedono inoltre nozioni sulla
legislazione fitosanitaria.
Raggruppamenti disciplinari: G06A; G06B.
Area 16 - Metodologie di difesa dai parassiti animali e vegetali
(100 ore).
Lo studente deve acquisire conoscenze professionali specifiche per
quanto attiene i fondamenti scientifici sulle diverse metodologie di
difesa razionali contro gli organismi animali e vegetali nocivi alle
piante, volgendo particolare attenzione al corretto uso dei mezzi
chimici di intervento e a quelli alternativi. Dovrà inoltre essere
in grado di mettere in atto sistemi di lotta biologica e integrata.
Raggruppamenti disciplinari: G06A; G06B.
Tirocinio (200 ore).
Le restanti 200 ore a completamento del monte ore (1800) saranno
utilizzate dalla facoltà che le ripartirà autonomamente in aree
attinenti la formazione di base comune, professionale di base e/o
specifica all'atto della predisposizione annuale del manifesto degli
studi.
Capo III.
DIPLOMA UNIVERSITARIO IN "PRODUZIONI ANIMALI" ORIENTAMENTO
"UTILIZZAZIONE ZOOTECNICA DELLE AREE DIFFICILI" (SEDE DISTACCATA A
MODICA - RAGUSA).
Art. 780. (Diploma universitario). - Presso la facoltà di agraria
dell'Università degli studi di Catania è istituito il diploma
universitario, di cui all'art. 2 della legge 19 novembre 1991, n.
341, in "produzioni animali" orientamento "utilizzazione zootecnica
delle aree difficili". Il corso di studi ha il compito di preparare
tecnici in grado di consentire la migliore utilizzazione zootecnica
delle aree di collina e di montagna o comunque svantaggiate.
L'iscrizione ai corsi è regolata in conformità alle leggi di
accesso agli studi universitari. Il numero degli iscritti sarà
stabilito annualmente dal senato accademico, sentito il consiglio di
facoltà, in base ai criteri generali fissati dal Ministro
dell'università e della ricerca scientifica e tecnologica, ai sensi
dell'art. 9, quarto comma, della legge n. 341/1990.
Il profilo professionale specifico dell'orientamento sarà oggetto
di certificazione da parte dell'Università che conferisce il titolo.
Art. 781. (Corsi di laurea e di diplomi universitari affini). - Ai
fini del proseguimento degli studi il corso di diploma universitario
di cui all'art. 780 è dichiarato strettamente affine a tutti i corsi
di laurea delle facoltà di agraria di cui all'art. 2 della tabella
XXXI (Gazzetta Ufficiale 21 giugno 1994), all'art. 1 della tabella
XXXI-bis (Gazzetta Ufficiale 21 giugno 1994), all'art. 1 della
tabella XXXI-ter (Gazzetta Ufficiale 9 luglio 1986), all'art. 2 della
tabella XXXII (Gazzetta Ufficiale 21 giugno 1994), all'art. 1 della
tabella XXXII-bis (Gazzetta Ufficiale 5 aprile 1989), e ai diplomi
universitari di cui all'art. 1 del decreto ministeriale 15 novembre
1991 (Gazzetta Ufficiale 11 maggio 1992).
Per il riconoscimento degli insegnamenti ai fini del passaggio dai
corsi di diploma universitario ai corsi di laurea sopracitati ed a
quelli di altre facoltà, il consiglio di facoltà adotterà il
criterio generale della loro validità culturale (propedeutica o
professionale) nell'ottica della formazione richiesta per il
conseguimento del diploma di laurea. Conseguentemente la facoltà
potrà riconoscere gli insegnamenti seguiti con esito positivo nei
corsi di diploma universitario, indicando le singole corrispondenze
anche parziali con gli insegnamenti dei corsi di laurea; la facoltà
indicherà, inoltre, sia gli eventuali insegnamenti integrativi
appositamente istituiti ed attivati per completare la formazione per
accedere ai corsi di laurea, che gli insegnamenti specifici dei corsi
di laurea necessari per conseguire i diplomi di laurea. Gli
insegnamenti integrativi non sono necessariamente propedeutici agli
insegnamenti specifici.
Il consiglio di facoltà indicherà inoltre l'anno di corso del
corso di laurea cui lo studente si potrà iscrivere.
Nei trasferimenti degli studenti tra diversi corsi di diploma
universitario o da un corso di laurea anche di altre facoltà ad un
corso di diploma universitario, il consiglio di facoltà riconoscerà
gli insegnamenti sempre col criterio della loro utilità al fine
della formazione necessaria per il conseguimento del nuovo titolo ed
indicherà il piano degli studi da completare per conseguire il
titolo e l'anno di corso cui lo studente potrà iscriversi.
Particolare attenzione sarà rivolta dalla facoltà agli studenti
iscritti come fuori corso ad un corso di laurea o che abbiano
interrotto gli studi, nel caso che volessero completare gli studi
nell'ambito dei corsi di diploma.
Art. 782 (Articolazione del corso degli studi). - La durata degli
studi del corso di diploma è fissata in tre anni. Ciascuno dei tre
anni di corso potrà essere articolato in periodi didattici più
brevi, specificandoli nel regolamento didattico della facoltà.
Complessivamente l'attività didattica comprende 1800 ore, di cui
almeno 200 dedicate al tirocinio e/o elaborato finale. L'attività di
laboratorio e di tirocinio potrà essere svolta all'interno o
all'esterno dell'Università, anche in relazione ad un elaborato
finale, presso qualificate istituzioni italiane o straniere con le
quali si siano stipulate apposite convenzioni.
L'attività didattica è di norma organizzata sulla base di
annualità, costituite da corsi ufficiali monodisciplinari o
integrati. Il corso di insegnamento integrato è costituito da moduli
coordinati, eventualmente impartiti da più docenti.
Il numero delle annualità è fissato in 16.
Durante il primo biennio del corso di diploma lo studente dovrà
dimostrare la conoscenza pratica e la comprensione di almeno una
lingua straniera. La lingua straniera e le modalità
dell'accertamento saranno definite dal consiglio di facoltà.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di diploma universitario
occorre aver superato l'accertamento, con esito positivo, relativo
agli insegnamenti previsti nel piano di studi, con modalità di esame
stabilite dal consiglio di facoltà.
La facoltà, nello stabilire prove di valutazione della
preparazione degli studenti, farà ricorso a criteri di continuità,
di globalità e di accorpamento in modo da limitare il numero degli
eventuali esami tradizionali a 16.
L'esame di diploma consiste in una discussione tendente ad
accertare la preparazione di base e professionale del candidato,
durante la quale potrà essere discusso un elaborato finale.
Su proposta della facoltà, verrà indicata nel regolamento di
Ateneo le aree, gli obiettivi didattico-formativi e il relativo
impegno ore o crediti didattici per ciascun orientamento, fino a
completamento del monte ore totale previsto.
Art. 783 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il consiglio di facoltà definisce
il piano di studi ufficiale del corso di diploma comprendente le
denominazioni degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma, dell'art. 11, della legge n.
341/1990.
In particolare il consiglio di facolta':
a) delibera il numero dei posti a disposizione degli iscritti al
1 anno, secondo quanto previsto dal precedente art. 780;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
ed integrati) che costituiscono le singole annualità e le relative
denominazioni facendo riferimento ai contenuti didattico-scientifici
dei raggruppamenti indicati nell'ordinamento didattico. In attesa
della definizione dei settori scientifico-disciplinari previsti dalla
legge n. 341/1990, i raggruppamenti sono quelli indicati dal decreto
ministeriale del 28 luglio 1990, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
del 4 settembre 1990, n. 70-bis (concorso pubblico a posti di
professore universitario di ruolo, fascia degli associati);
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area fra le annualità che
vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata alle
attività teorico-pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline afferenti ad una
medesima annualità integrata;
e) indica le annualità di cui lo studente dovrà aver ottenuto
l'attestazione di frequenza e superato il relativo esame al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa,
altresì, le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
Art. 784 (Docenza). - La copertura dei moduli didattici attivati è
affidata, nel rispetto delle leggi vigenti, dal consiglio di facoltà
ai professori di ruolo dello stesso gruppo disciplinare o di gruppo
ritenuto dalla facoltà affine, ovvero per affidamento o supplenza a
professore di ruolo o ricercatore confermato. Per realizzare
un'efficace attività didattica, con adeguata assistenza agli
studenti, la singola classe di insegnamento avrà un numero di
studenti iscritti non superiore, di norma, alle cento unità.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità
esterne il corso di insegnamento potrà comprendere moduli da
affidare a professori a contratto, con le modalità previste nello
statuto dell'Università.
Art. 785 (Articolazione didattica). - Le aree disciplinari per la
formazione di base comune, per la formazione professionale di base e
per la formazione professionale specifica con l'indicazione del
numero minimo di ore sono le seguenti:
1. FORMAZIONE DI BASE COMUNE (500 ore).
Area 1 - Matematica (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti base dell'analisi matematica.
Deve inoltre impadronirsi delle nozioni di calcolo delle probabilità
e statistica sviluppando i concetti di fenomeno aleatorio e le
relative metodologie di studio.
Deve infine acquisire nozioni generali di informatica ed essere
avviato all'uso dei calcolatori.
Raggruppamenti disciplinari: A02A; A02B; A04A; S01B.
Area 2 - Fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le nozioni fondamentali della fisica che
sono alla base della comprensione dei processi naturali e
tecnologici. In particolare deve svolgere in modo più approfondito i
capitoli della metrologia, meccanica, energetica ed elettricità.
Devono essere, infine, fornite le nozioni fondamentali di fisica
atomica.
Raggruppamenti disciplinari: B01A; B01B.
Area 3 - Chimica (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle relazioni tra la
struttura atomica e le proprietà degli elementi; la natura dei
legami chimici, le relazioni fra struttura molecolare e proprietà
per le diverse classi di composti della chimica inorganica e
organica, le leggi che regolano le trasformazioni delle specie
chimiche.
Lo studente deve inoltre acquisire nozioni di base della chimica
analitica e una generale iniziale formazione al lavoro analitico di
laboratorio.
Raggruppamenti disciplinari: C01A; C03X; C02X; C05X; G07A; E05A.
Area 4 - Biochimica applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti di base delle funzioni
biologiche delle proteine, dei glucidi e dei lipidi, dell'enzimologia
e delle vie metaboliche dei principi organici ed inorganici nei
microrganismi e negli animali.
Raggruppamenti disciplinari: E05A; E04B; G07A; E01E.
Area 5 - Biologia, morfologia e fisiologia degli animali (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali della biologia
attraverso uno studio morfologico, fisiologico e genetico degli
animali. Egli dovrà inoltre conoscere i principi fondamentali
dell'ecologia e delle relazioni filogenetiche tra gli organismi
animali.
Raggruppamenti disciplinari: E11X; E04A; E02A; G09A; V30A; V30B.
Area 6 - Economia generale e applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza di base dell'economia
delle produzioni zootecniche, con particolare riferimento agli
aspetti organizzativi e gestionali dell'azienda di produzione
zootecnica. Deve inoltre acquisire conoscenze di base di contabilità
aziendale e di economia di mercato dei prodotti zootecnici e dei loro
derivati.
Raggruppamenti disciplinari: G01X; P01A.
2. FORMAZIONE PROFESSIONALE DI BASE (400 ore).
Area 7 - Agronomia e produzioni vegetali (50 ore).
Lo studente deve acquisire una conoscenza complessiva del sistema
suolo-pianta-atmosfera e dei componenti e fattori che ne condizionano
il funzionamento e la produttività. Lo studente dovrà inoltre
acquisire i concetti generali e fondamentali relativi alla tecnologia
delle coltivazioni, particolarmente per quelle destinate
all'alimentazione zootecnica.
Raggruppamenti disciplinari: G02A; G02B; G02C.
Area 8 - Microbiologia applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire sia nozioni di microbiologia industriale
applicata alle trasformazioni dei prodotti, sia nozioni relative al
controllo e all'igiene. Per quest'ultimo aspetto verrà in
particolare sviluppato il concetto di prevenzione delle
contaminazioni e acquisire competenze di analisi del rischio (HACCP:
Hazard Analysis Critical Control Point), in una necessaria
integrazione di competenze di microbiologia, igiene, tecnologia e
legislazione.
Raggruppamenti disciplinari: G08B; V31B; V32A.
Area 9 - Tecnologie alimentari (50 ore).
Lo studente deve acquisire i principi delle tecnologie di
conservazione e trasformazione dei prodotti di origine animale. Deve
acquisire inoltre una visione integrata dei processi tecnologici
considerando i problemi di approvvigionamento, di marketing, di
gestione e controllo della qualità.
Raggruppamenti disciplinari: G08A.
Area 10 - Ingegneria agraria (50 ore).
Lo studente deve dimostrare di aver acquisito i concetti di base
sul funzionamento delle attrezzature utilizzate nell'allevamento
animale. Dovrà inoltre conoscere i problemi dell'edilizia zootecnica
in relazione alle condizioni ambientali e alle tecnologie di
trattamento e depurazione dei rifiuti organici.
Raggruppamenti disciplinari: G05A; G05B; G05C.
Area 11 - Produzioni animali (150 ore).
Lo studente dovrà acquisire i fondamenti della genetica e della
nutrizione e alimentazione animale. Egli dovrà inoltre acquisire le
nozioni relative alle tecnologie di allevamento con una visione
generale ed integrata dei problemi di logistica, etologia,
fisioclimatologia ed igiene zootecnica. Fin dal corso generale
verranno introdotti con esemplificazioni ed esercitazioni pratiche i
concetti e problemi specifici del settore di orientamento.
Raggruppamento disciplinare: G09A; G09B; G09C; G09D.
Area 12 - Igiene degli allevamenti (50 ore).
Lo studente dovrà dimostrare di conoscere i principali fattori che
condizionano la salute animale e le misure di profilassi delle
malattie infettive, infestive e metaboliche.
Raggruppamenti disciplinari: V31A; V32A; V32B; V33B; V31B.
3. FORMAZIONE PROFESSIONALE SPECIFICA (550 ore).
Area 13 - Produzione foraggera (100 ore).
Lo studente dovrà acquisire le conoscenze biologiche e tecniche
relative alle colture il cui prodotto è destinato in tutto od in
parte all'alimentazione del bestiame. Dovrà acquisire, inoltre, i
concetti generali che stanno alla base della regolazione dei fattori
della produzione vegetale nelle aree montane o "difficili" e
conoscere i principi e le tecniche per una gestione dei pascoli
rivolta alla conveniente valorizzazione delle risorse naturali ed
alla migliore salvaguardia dell'ambiente.
Raggruppamenti disciplinari: G02A; G02B; G02C.
Area 14 - Costruzioni zootecniche (50 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze necessarie di costruzioni
rurali che gli consentano di partecipare alla progettazione delle
costruzioni necessarie all'esercizio dell'attività zootecnica e di
valutare la loro funzionalità sotto l'aspetto sia igienico-sanitario
che produttivo.
Raggruppamenti disciplinari: G05B; G05C.
Area 15 - Zooeconomia (50 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze utili ai fini della
gestione economica, contabile e commerciale delle aziende ad
indirizzo zootecnico.
Raggruppamento disciplinare: G01X.
Area 16 - Tecnologie delle produzioni animali (350 ore).
Lo studente deve acquisire precise conoscenze sulle tecniche di
razionamento del bestiame, sulla formulazione e preparazione dei
mangimi, nonchè sulle tecnologie riguardanti la produzione di latte,
carne, uova, ecc., mediante l'allevamento degli animali di interesse
zootecnico con particolare riguardo a quelle meglio applicabili
nell'ambiente tipico delle aree svantaggiate del Sud, delle Isole e,
in generale, del basso bacino del Mediterraneo.
Raggruppamento disciplinare: G09A; G09B; G09C; G09D.
Tirocinio (200 ore).
Le restanti 150 ore, a completamento del monte ore, saranno
utilizzate dalla facoltà, che le ripartirà autonomamente in aree
attinenti la formazione di base comune, professionale di base e/o
specifica, all'atto della predisposizione del manifesto annuale degli
studi.
Capo IV
DIPLOMA UNIVERSITARIO IN "GESTIONE TECNICA E AMMINISTRATIVA IN
AGRICOLTRURA" ORIENTAMENTO "PRODUZIONI MEDITERRANEE".
Art. 786 (Diploma universitario). - Presso la facoltà di agraria
dell'università degli studi di Catania è istituito il diploma
universitario, in "gestione tecnica e amministrativa in agricoltura",
orientamento "produzioni mediterranee", di cui all'art. 2 della legge
19 novembre 1990, n. 341. Il corso ha il compito di preparare tecnici
con competenze professionali nella gestione delle aziende agricole
con produzioni mediterranee e dei servizi connessi.
L'iscrizione ai corsi è regolata in conformità alle leggi di
accesso agli studi universitari. Il numero degli iscritti sarà
stabilito annualmente dal senato accademico, sentito il consiglio di
facoltà, in base ai criteri generali fissati dal Ministro
dell'università e della ricerca scientifica e tecnologica, ai sensi
dell'art. 9, quarto comma, della legge n. 341/1990.
Il profilo professionale specifico dell'orientamento sarà oggetto
di certificazione da parte dell'università che conferisce il titolo.
Art. 787 (Corsi di laurea e di diplomi universitari affini). - Ai
fini del proseguimento degli studi il corso di diploma universitario
di cui all'art. 786 è dichiarato strettamente affine a tutti i corsi
di laurea delle facoltà di agraria di cui all'art. 2 della tabella
XXXI (Gazzetta Ufficiale 21 giugno 1994), all'art. 1 della tabella
XXXI-bis (Gazzetta Ufficiale 21 giugno 1994), all'art. 1 della
tabella XXXI-ter (Gazzetta Ufficiale 9 luglio 1986), all'art. 2 della
tabella XXXII (Gazzetta Ufficiale 21 giugno 1994), all'art. 1 della
tabella XXXII-bis (Gazzetta Ufficiale 5 aprile 1989), e ai diplomi
universitari di cui all'art. 1 del decreto ministeriale 15 novembre
1991 (Gazzetta Ufficiale 11 maggio 1992).
Per il riconoscimento degli insegnamenti ai fini del passaggio dai
corsi di diploma universitario ai corsi di laurea sopracitati ed a
quelli di altre facoltà, il consiglio di facoltà adotterà il
criterio generale della loro validità culturale (propedeutica o
professionale) nell'ottica della formazione richiesta per il
conseguimento del diploma di laurea. Conseguentemente la facoltà
potrà riconoscere gli insegnamenti seguiti con esito positivo nei
corsi di diploma universitario, indicando le singole corrispondenze
anche parziali con gli insegnamenti dei corsi di laurea; la facoltà
indicherà, inoltre, sia gli eventuali insegnamenti integrativi
appositamente istituiti ed attivati per completare la formazione per
accedere ai corsi di laurea, che gli insegnamenti specifici dei corsi
di laurea necessari per conseguire i diplomi di laurea. Gli
insegnamenti integrativi non sono necessariamente propedeutici agli
insegnamenti specifici.
Il consiglio di facoltà indicherà inoltre l'anno di corso del
corso di laurea cui lo studente si potrà iscrivere.
Nei trasferimenti degli studenti tra diversi corsi di diploma
universitario o da un corso di laurea anche di altre facoltà ad un
corso di diploma universitario, il consiglio di facoltà riconoscerà
gli insegnamenti sempre col criterio della loro utilità al fine
della formazione necessaria per il conseguimento del nuovo titolo ed
indicherà il piano degli studi da completare per conseguire il
titolo e l'anno di corso cui lo studente potrà iscriversi.
Particolare attenzione sarà rivoltà dalla facoltà agli studenti
iscritti come fuori corso ad un corso di laurea o che abbiano
interrotto gli studi, nel caso che volessero completare gli studi
nell'ambito dei corsi di diploma.
Art. 788 (Articolazione del corso degli studi). - La durata degli
studi del corso di diploma è fissata in tre anni. Ciascuno dei tre
anni di corso potrà essere articolato in periodi didattici più
brevi, specificandoli nel regolamento didattico della facoltà.
Complessivamente l'attività didattica comprende 1800 ore, di cui
almeno 200 dedicate al tirocinio e/o elaborato finale. L'attività di
laboratorio e di tirocinio potrà essere svolta all'interno o
all'esterno dell'Università, anche in relazione ad un elaborato
finale, presso qualificate istituzioni italiane o straniere con le
quali si siano stipulate apposite convenzioni.
L'attività didattica è di norma organizzata sulla base di
annualità, costituite da corsi ufficiali monodisciplinari o
integrati. Il corso di insegnamento integrato è costituito da moduli
coordinati, eventualmente impartiti da più docenti.
Il numero delle annualità è fissato in sedici.
Durante il primo biennio del corso di diploma lo studente dovrà
dimostrare la conoscenza pratica e la comprensione di almeno una
lingua straniera. La lingua straniera e le modalità
dell'accertamento saranno definite dal consiglio di facoltà.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di diploma universitario
occorre aver superato l'accertamento, con esito positivo, relativo
agli insegnamenti previsti nel piano di studi, con modalità di esame
stabilite dal consiglio di facoltà.
La facoltà, nello stabilire prove di valutazione della
preparazione degli studenti, farà ricorso a criteri di continuità,
di globalità e di accorpamento in modo da limitare il numero degli
eventuali esami tradizionali a sedici.
L'esame di diploma consiste in una discussione tendente ad
accertare la preparazione di base e professionale del candidato,
durante la quale potrà essere discusso un elaborato finale.
Su proposta della facoltà, verranno indicati nel regolamento di
ateneo le aree, gli obiettivi didattico-formativi e il relativo
impegno ore o crediti didattici per ciascun orientamento, fino a
completamento del monte ore totale previsto.
Art. 789 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il consiglio di facoltà definisce
il piano di studi ufficiale del corso di diploma comprendente le
denominazioni degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma dell'art. 11 della legge n.
341/1990.
In particolare il consiglio di facolta':
a) delibera il numero dei posti a disposizione degli iscritti al
primo anno, secondo quanto previsto dal precedente art. 786;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
od integrati) che costituiscono le singole annualità e le relative
denominazioni facendo riferimento ai contenuti didattico-scientifici
dei raggruppamenti indicati nell'ordinamento didattico. In attesa
della definizione dei settori scientifico-disciplinari previsti dalla
legge n. 341/1990, i raggruppamenti sono quelli indicati dal decreto
ministeriale del 28 luglio 1990, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
del 4 settembre 1990, n. 70-bis (concorso pubblico a posti di
professore universitario di ruolo, fascia degli associati);
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area fra le annualità che
vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata alle
attività teorico-pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline afferenti ad una
medesima annualità integrata;
e) indica le annualità di cui lo studente dovrà aver ottenuto
l'attestazione di frequenza e superato il relativo esame al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa,
altresì, le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
Art. 790 (Docenza). - La copertura dei moduli didattici attivati è
affidata, nel rispetto delle leggi vigenti, dal consiglio di facoltà
ai professori di ruolo dello stesso gruppo disciplinare o di gruppo
ritenuto dalla facoltà affine, ovvero per affidamento o supplenza a
professore di ruolo o ricercatore confermato. Per realizzare
un'efficace attività didattica, con adeguata assistenza agli
studenti, la singola classe di insegnamento avrà un numero di
studenti iscritti non superiore, di norma, alle cento unità.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità
esterne il corso di insegnamento potrà comprendere moduli da
affidare a professori a contratto, con le modalità previste nello
statuto dell'università.
Art. 791 (Articolazione didattica). - Le aree disciplinari per la
formazione di base comune, per la formazione professionale di base e
per la formazione professionale specifica con l'indicazione del
numero minimo di ore sono le seguenti:
1. FORMAZIONE DI BASE COMUNE (500 ore).
Area 1 - Matematica (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti base dell'analisi matematica.
Deve inoltre impadronirsi delle nozioni di calcolo della probabilità
e statistica sviluppando i concetti di fenomeno aleatorio e le
relative metodologie di studio. Deve infine acquisire nozioni
generali di informatica ed essere avviato all'uso dei calcolatori.
Raggruppamenti disciplinari: A02A; A02B; A04A; S01B.
Area 2 - Fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le nozioni fondamentali della fisica che
sono alla base della comprensione dei processi naturali e
tecnologici. In particolare deve svolgere in modo più approfondito i
capitoli della metrologia, meccanica, energetica ed elettricità.
Devono essere, infine, fornite le nozioni fondamentali di fisica
atomica.
Raggruppamenti disciplinari: B01A; B01B.
Area 3 - Chimica (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle relazioni tra la
struttura atomica e le proprietà degli elementi; la natura dei
legami chimici, le relazioni fra struttura molecolare e proprietà
per le diverse classi di composti della chimica inorganica e
organica, le leggi che regolano le trasformazioni delle specie
chimiche.
Lo studente deve inoltre acquisire nozioni di base della chimica
analitica e una generale iniziale formazione al lavoro analitico di
laboratorio.
Raggruppamenti disciplinari: C01A; C03X; C02X; C05X; G07A.
Area 4 - Biologia generale e applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali della biologia
attraverso uno studio morfologico, fisiologico e genetico dei
vegetali e degli animali. Egli dovrà inoltre conoscere i principi
fondamentali dell'ecologia e delle relazioni filogenetiche tra gli
organismi.
Raggruppamenti disciplinari: E05A; E01E; E11X; E03A; E01A; E01B;
G04X; E04B; G02A; G02B; G02C; E02A; E02B; G09A.
Area 5 - Economia generale e applicata (150 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza di base dell'economia dei
sistemi agricoli ed i relativi principi dell'assistenza e
divulgazione agricola. Deve inoltre acquisire i principi metodologici
della pianificazione in agricoltura, con particolare riferimento agli
impatti economici ed ambientali delle scelte imprenditoriali.
Raggruppamenti disciplinari: G01X; P01A.
2. FORMAZIONE PROFESSIONALE DI BASE (400 ore).
Area 6 - Agronomia e produzioni vegetali (50 ore).
Lo studente deve acquisire nozioni complessive del sistema
suolo-pianta-atmosfera e dei componenti e fattori che ne condizionino
il funzionamento e la produttività, nel rispetto e tutela
dell'ambiente. Lo studente dovrà inoltre acquisire i concetti
generali e fondamentali relativi alla tecnologia delle coltivazioni.
Raggruppamenti disciplinari: G02A; G02B; G02C.
Area 7 - Difesa delle colture (50 ore).
Lo studente deve acquisire una conoscenza essenziale dei rapporti
fra agente dannoso e piante agrarie. Egli dovrà essere introdotto
alla comprensione dei criteri integrati di lotta preventiva e
curativa, inclusa la lotta biologica, le loro relazioni con
l'attività produttiva, le caratteristiche igienico-sanitarie dei
prodotti e la salvaguardia dell'ambiente.
Raggruppamenti disciplinari: G06A; G06B.
Area 8 - Chimica agraria (50 ore).
Lo studente deve conoscere il sistema suolo-pianta per gli aspetti
essenziali relativi ai flussi di materia e di energia. Egli dovrà
inoltre conoscere i principi fondamentali della pedogenesi, della
classificazione dei suoli e della valutazione della loro destinazione
d'uso, insieme ai concetti fondamentali della conservazione del
suolo.
Raggruppamenti disciplinari: G07A.
Area 9 - Tecnologie alimentari (50 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle tecnologie di
conservazione e di trasformazione dei prodotti alimentari, con una
visione integrata e complessiva dei processi, dei mezzi e delle
procedure. Alla descrizione dei processi e degli impianti devono
essere affiancate nozioni di organizzazione e gestione degli
approvvigionamenti e del marketing nonchè nozioni di controllo e
gestione della qualità.
Raggruppamenti disciplinari: G08A.
Area 10 - Ingegneria agraria (100 ore).
Lo studente deve acquisire i principi fondamentali della
meccanizzazione delle attività agricole. Egli dovrà inoltre
conoscere i principi dell'idrologia ed in particolare gli aspetti
della gestione delle acque, anche in relazione a problemi di
sistemazione e di bonifica dei territori agricoli e forestali.
Dovrà, infine, acquisire conoscenze relative alle tecniche di
tutela e riassetto dell'ambiente agricolo e forestale.
Raggruppamenti disciplinari: G05A; G05B; G05C.
Area 11 - Produzioni animali (50 ore).
Lo studente dovrà acquisire nozioni generali relative alle
tecnologie di allevamento, alla nutrizione e alimentazione animale ed
all'igiene zootecnica.
Raggruppamenti disciplinari: G09A; G09B; G09C; G09D.
Area 12 - Diritto agrario (50 ore).
Lo studente deve acquisire i principi generali del diritto in
materia di agricoltura con particolare riferimento alla normativa
della Comunità Economica Europea e alla legislazione di diritto
pubblico dell'ordinamento italiano.
Raggruppamenti disciplinari: N03X.
3. FORMAZIONE PROFESSIONALE SPECIFICA (600 ore).
Area 13 - Gestione dell'impresa agraria e pianificazione del
territorio rurale (250 ore).
Lo studente deve acquisire i principi fondamentali dell'economia
delle produzioni mediterranee e deve essere in grado di attendere
alla gestione delle imprese agricole, singole ed associate e dei
servizi connessi. Deve, inoltre, acquisire la conoscenza dei
caratteri economico-sociali e delle risorse territoriali delle
regioni mediterranee, in vista sia dell'attuazione di procedimenti
valutativi che dell'impostazione e redazione di piani territoriali.
Raggruppamenti disciplinari: G01X; M06B.
Area 14 - Produzioni vegetali mediterranee (150 ore).
Lo studente deve acquisire supporti conoscitivi e formativi in
ordine ai sistemi ed alle tecnologie di coltivazioni inerenti alle
specie erbacee di pieno campo, frutticole e ortofloricole.
Raggruppamenti disciplinari: G02A; G02B; G02C.
Area 15 - Valorizzazione commerciale e tecnologica delle produzioni
mediterranee (100 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze di base relative al
marketing ed alla organizzazione e tecnologia delle imprese
alimentari, con specifico riferimento ai prodotti mediterranei.
Raggruppamenti disciplinari: G01X; G08A.
Area 16 - Ingegneria agraria (100 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze di base di topografia,
cartografia, fotogrammetria e telerilevamento con riferimento alle
applicazioni al territorio agricolo. Deve inoltre avere nozioni di
viabilità, infrastrutture e costruzioni per l'agricoltura, di
meccanizzazione agricola, di sistemazione idraulico-forestale, di
riassetto e difesa del territorio.
Raggruppamenti disciplinari: G05A; G05B; G05C.
Tirocinio (200 ore).
Le restanti 100 ore, a completamento del monte ore (1800), saranno
utilizzate dalla facoltà, che le ripartirà autonomamente in aree
attinenti la formazione di base comune, professionale di base e/o
specifica, all'atto della predisposizione del manifesto annuale degli
studi.
Capo V
DIPLOMA UNIVERSITARIO IN "TECNOLOGIE ALIMENTARI" ORIENTAMENTO IN
"VITICOLTURA ED ENOLOGIA" PER IL CONSEGUIMENTO DEL TITOLO DI
ENOLOGO.
Art. 792 (Diploma universitario). - Presso la facoltà di agraria
dell'Università degli studi di Catania è istituito il diploma
universitario, di cui all'art. 2 della legge 19 novembre 1990, n.
341, in "tecnologie alimentari" orientamento in "viticoltura ed
enologia". Il corso di studi ha il compito di preparare diplomati
universitari con competenze nel settore vitivinicolo idonei alla
qualifica professionale di enologo secondo il disposto della legge 10
aprile 1991, n. 129.
L'iscrizione ai corsi è regolata in conformità alle leggi di
accesso agli studi universitari. Il numero degli iscritti sarà
stabilito annualmente dal senato accademico, sentito il consiglio di
facoltà, in base ai criteri generali fissati dal Ministro
dell'università e della ricerca scientifica e tecnologica, ai sensi
dell'art. 9, quarto comma, della legge n. 341/1990.
Il profilo professionale specifico dell'orientamento sarà oggetto
di certificazione da parte dell'università che conferisce il titolo.
Art. 793 (Corsi di laurea e di diplomi universitari affini). - Ai
fini del proseguimento degli studi il corso di diploma universitario
di cui all'art. 792 è dichiarato strettamente affine a tutti i corsi
di laurea delle facoltà di agraria di cui all'art. 2 della tabella
XXXI (Gazzetta Ufficiale 21 giugno 1994), all'art. 1 della tabella
XXXI-bis (Gazzetta Ufficiale 21 giugno 1994), all'art. 1 della
tabella XXXI-ter (Gazzetta Ufficiale 9 luglio 1986), all'art. 2 della
tabella XXXII (Gazzetta Ufficiale 21 giugno 1994), all'art. 1 della
tabella XXXII-bis (Gazzetta Ufficiale 5 aprile 1989), e ai diplomi
universitari di cui all'art. 1 del decreto ministeriale 15 novembre
1991 (Gazzetta Ufficiale 11 maggio 1992).
Per il riconoscimento degli insegnamenti ai fini del passaggio dai
corsi di diploma universitario ai corsi di laurea sopracitati ed a
quelli di altre facoltà, il consiglio di facoltà adotterà il
criterio generale della loro validità culturale (propedeutica o
professionale) nell'ottica della formazione richiesta per il
conseguimento del diploma di laurea. Conseguentemente la facoltà
potrà riconoscere gli insegnamenti seguiti con esito positivo nei
corsi di diploma universitario, indicando le singole corrispondenze
anche parziali con gli insegnamenti dei corsi di laurea; la facoltà
indicherà, inoltre, sia gli eventuali insegnamenti integrativi
appositamente istituiti ed attivati per completare la formazione per
accedere ai corsi di laurea, che gli insegnamenti specifici dei corsi
di laurea necessari per conseguire i diplomi di laurea. Gli
insegnamenti integrativi non sono necessariamente propedeutici agli
insegnamenti specifici.
Il consiglio di facoltà indicherà inoltre l'anno di corso del
corso di laurea cui lo studente si potrà iscrivere.
Nei trasferimenti degli studenti tra diversi corsi di diploma
universitario o da un corso di laurea anche di altre facoltà ad un
corso di diploma universitario, il consiglio di facoltà riconoscerà
gli insegnamenti sempre col criterio della loro utilità al fine
della formazione necessaria per il conseguimento del nuovo titolo ed
indicherà il piano degli studi da completare per conseguire il
titolo e l'anno di corso cui lo studente potrà iscriversi.
Particolare attenzione sarà rivolta dalla facoltà agli studenti
iscritti come fuori corso ad un corso di laurea o che abbiano
interrotto gli studi, nel caso che volessero completare gli studi
nell'ambito dei corsi di diploma.
Art. 794 (Articolazione del corso degli studi). - La durata degli
studi del corso di diploma è fissata in tre anni. Ciascuno dei tre
anni di corso potrà essere articolato in periodi didattici più
brevi, specificandoli nel regolamento didattico della facoltà.
Complessivamente l'attività didattica comprende 1.800 ore, di cui
almeno 200 dedicate al tirocinio e/o elaborato finale. L'attività di
laboratorio e di tirocinio potrà essere svolta all'interno o
all'esterno dell'Università, anche in relazione ad un elaborato
finale, presso qualificate istituzioni italiane o straniere con le
quali si siano stipulate apposite convenzioni.
L'attività didattica è di norma organizzata sulla base di
annualità, costituite da corsi ufficiali monodisciplinari o
integrati. Il corso di insegnamento integrato è costituito da moduli
coordinati, eventualmente impartiti da più docenti.
Il numero delle annualità è fissato in 16.
Durante il primo biennio del corso di diploma lo studente dovrà
dimostrare la conoscenza pratica e la comprensione di almeno una
lingua straniera. La lingua straniera e le modalità
dell'accertamento saranno definite dal consiglio di facoltà.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di diploma universitario
occorre aver superato l'accertamento, con esito positivo, relativo
agli insegnamenti previsti nel piano di studi, con modalità di esame
stabilite dal consiglio di facoltà.
La facoltà, nello stabilire prove di valutazione della
preparazione degli studenti, farà ricorso a criteri di continuità,
di globalità e di accorpamento in modo da limitare il numero degli
eventuali esami tradizionali a 16.
L'esame di diploma consiste in una discussione tendente ad
accertare la preparazione di base e professionale del candidato,
durante la quale potrà essere discusso un elaborato finale.
Su proposta della facoltà, verrà indicata nel regolamento di
Ateneo le aree, gli obiettivi didattico-formativi e il relativo
impegno ore o crediti didattici per ciascun orientamento, fino a
completamento del monte ore totale previsto.
Art. 795 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il consiglio di facoltà definisce
il piano di studi ufficiale del corso di diploma comprendente le
denominazioni degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma dell'art. 11 della legge n.
341/1990.
In particolare il consiglio di facolta':
a) delibera il numero dei posti a disposizione degli iscritti al
1 anno, secondo quanto previsto dal precedente art. 792;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
od integrati) che costituiscono le singole annualità e le relative
denominazioni facendo riferimento ai contenuti didattico-scientifici
dei raggruppamenti indicati nell'ordinamento didattico. In attesa
della definizione dei settori scientifico-disciplinari previsti dalla
legge n. 341/1990, i raggruppamenti sono quelli indicati dal decreto
ministeriale del 28 luglio 1990, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
del 4 settembre 1990, n. 70-bis (concorso pubblico a posti di
professore universitario di ruolo, fascia degli associati);
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area fra le annualità che
vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata alle
attività teorico-pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline afferenti ad una
medesima annualità integrata;
e) indica le annualità di cui lo studente dovrà aver ottenuto
l'attestazione di frequenza e superato il relativo esame al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa,
altresì, le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
Art. 796 (Docenza). - La copertura dei moduli didattici attivati è
affidata, nel rispetto delle leggi vigenti, dal consiglio di facoltà
ai professori di ruolo dello stesso gruppo disciplinare o di gruppo
ritenuto dalla facoltà affine, ovvero per affidamento o supplenza a
professore di ruolo o ricercatore confermato. Per realizzare
un'efficace attività didattica, con adeguata assistenza agli
studenti, la singola classe di insegnamento avrà un numero di
studenti iscritti non superiore, di norma, alle cento unità.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità
esterne il corso di insegnamento potrà comprendere moduli da
affidare a professori a contratto, con le modalità previste nello
statuto dell'università.
Art. 797 (Articolazione didattica). - Le aree disciplinari per la
formazione professionale di base e per la formazione professionale
specifica, con l'indicazione del numero minimo di ore, sono le
seguenti:
FORMAZIONE DI BASE COMUNE (500 ore).
Area 1 - Matematica (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti base dell'analisi matematica,
del calcolo differenziale e integrale, dell'algebra lineare e del
calcolo vettoriale. Egli deve inoltre acquisire i concetti base
dell'analisi statistica con lo studio delle leggi della probabilità,
la valutazione dei parametri di popolazioni e campioni e la ricerca
di correlazioni fra dati in sistemi uni e multivariati. Lo studente
deve infine acquisire nozioni generali di informatica ed essere
avviato all'uso dei calcolatori.
Raggruppamenti disciplinari: A02A; A02B; A04A; S01B.
Area 2 - Fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le nozioni fondamentali della fisica che
sono alla base della comprensione dei processi naturali e
tecnologici. In particolare deve svolgere in modo più approfondito i
capitoli della metrologia, meccanica, energetica ed elettricità.
Devono essere, infine, fornite le nozioni fondamentali di fisica
atomica.
Raggruppamenti disciplinari: B01A; B01B.
Area 3 - Chimica (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle relazioni tra la
struttura atomica e le proprietà degli elementi, la natura dei
legami chimici, le relazioni fra struttura molecolare e proprietà
per le diverse classi di composti della chimica inorganica e
organica, le leggi che regolano le trasformazioni delle specie
chimiche.
Lo studente deve inoltre acquisire nozioni di base della chimica
analitica e una generale iniziale formazione al lavoro analitico di
laboratorio.
Raggruppamenti disciplinari: C01A, C03X; C02X; C05X; G07A.
Area 4 - Chimica fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze fondamentali della
termodinamica, deve conoscere il significato delle grandezze e
funzioni utilizzate per caratterizzare lo stato di un sistema.
Deve conoscere le teorie cinetiche delle reazioni chimiche e dei
fenomeni biochimici coinvolti nella trasformazione degli alimenti.
Deve conoscere infine le proprietà e i comportamenti dei sistemi
chimico-fisici rilevanti per le tecnologie alimentari come colloidi,
emulsioni, gel, ecc.
Raggruppamenti disciplinari: C02X.
Area 5 - Biochimica applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza dei meccanismi molecolari
dei fenomeni biologici con particolare riferimento ai processi
fermentativi e alla fisiologia della post-raccolta e
post-macellazione.
Deve inoltre approfondire la conoscenza dei meccanismi molecolari
di trasformazione e alterazione dei prodotti in conseguenza di
variazioni del contenuto termico e in funzione delle diverse
possibili condizioni del mezzo.
Raggruppamenti disciplinari: E05A; E04B; G07A; E01E.
Area 6 - Biologia generale e applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali della biologia
attraverso uno studio morfologico, fisiologico e genetico delle
cellule microbiche, vegetali e animali. Tale studio comprenderà
anche nozioni sulle interazioni cellulari, i riconoscimenti, le
comunicazioni e i fenomeni di membrana.
Raggruppamenti disciplinari: E05A; E03A; E01A; E01B; G04X; E11X;
E04B; G02A; G02B; G02C; E02A; E02B; G09A.
Area 7 - Economia generale e applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze di base dell'economia e
dei sistemi organizzativi dell'impresa alimentare nonchè i principi
e le tecniche della contabilità e del controllo aziendale. Deve
acquisire inoltre le conoscenze fondamentali relative al marketing
dei prodotti.
Raggruppamenti disciplinari: G01X; I27X; P02A; P02D.
FORMAZIONE PROFESSIONALE DI BASE (400 ore).
Area 8 - Produzioni vegetali e/o animali (50 ore).
Con questi corsi, offerti in alternativa a seconda degli
orientamenti e del loro riferimento a prodotti di origine vegetale o
animale, lo studente deve acquisire una conoscenza non dettagliata ma
sistemica di tecniche, problemi, limiti e tendenze di sviluppo delle
produzioni primarie. Deve acquisire in questo corso nozioni generali
riguardanti le tecniche di coltivazione o di allevamento e coglierne
in particolare gli effetti sulla qualità delle materie prime
alimentari.
Raggruppamenti disciplinari: G02A; G02B; G02C; G09A; G09B; G09C;
G09D.
Area 9 - Microbiologia applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle specie microbiche di
interesse industriale e alimentare. Deve inoltre acquisire i principi
della moltiplicazione e delle attività microbiche in sistemi
controllati. Devono essere gettate in questo corso le basi per lo
studio della microbiologia alimentare, delle interazioni
microrganismi-prodotto e microrganismi-processo e dei sistemi
H.A.C.C.P. (Hazard Analysis Critical Control Point) di prevenzione
delle contaminazioni microbiche.
Raggruppamenti disciplinari: G08B; V31B.
Area 10 - Tecnologie alimentari (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza dei principi delle
tecnologie alimentari per essere in grado di descrivere
quantitativamente un processo in termini di bilancio materiale,
bilancio energetico e relazioni cinetiche.
Dopo una prima parte dedicata allo studio dei fenomeni di trasporto
(di materia, calore e quantità di moto) lo studente deve svolgere un
appropriato programma teorico-pratico sulle operazioni unitarie della
tecnologia alimentare che sono più importanti ai fini della
formazione specifica di orientamento.
Raggruppamenti disciplinari: G08A.
Area 11 - Ingegneria alimentare (50 ore).
Lo studente deve acquisire nozioni di ingegneria meccanica
pertinenti con le tecnologie tipiche del settore di orientamento.
Il corso è dedicato alla conoscenza delle costruzioni e degli
impianti, con particolare riferimento ai problemi di automazione,
controllo e manutenzione. Lo studente dovrà inoltre acquisire
nozioni sulla gestione degli impianti deputati alla produzione e
distribuzione di fluidi di servizio e di energia elettrica. Dovrà
essere in grado di valutare i consumi energetici e di proporre
interventi di risparmio energetico.
Raggruppamenti disciplinari: G05B; G05C.
Area 12 - Legislazione alimentare (50 ore).
Lo studente deve acquisire nozioni di diritto di carattere generale
e specifico con lo scopo di familiarizzarsi con il linguaggio ed il
metodo, con la ricerca e il confronto delle fonti (internazionali,
nazionali, regionali). Deve essere avviato in questa fase lo studio
dei testi legislativi che riguardano il settore dello specifico
orientamento del D.U.
Raggruppamenti disciplinari: N03X; N04X; N10X.
Area 13 - Alimentazione e nutrizione umana (50 ore).
Lo studente deve acquisire i principi della fisiologia della
nutrizione in relazione all'organismo sano nonchè i fondamenti della
dietologia. Egli deve anche acquisire una conoscenza degli alimenti
dal punto di vista degli apporti di nutrienti e antinutrienti ed
essere in grado di impostare la loro valutazione nutrizionale.
Raggruppamenti disciplinari: E06B; V30B.
FORMAZIONE PROFESSIONALE SPECIFICA (550 ore).
Area 14 - Viticoltura (250 ore).
Lo studente deve acquisire nozioni di fisiologia, ecofisiologia,
morfologia, genetica, tecnica colturale e difesa della vite, nella
prospettiva della destinazione dell'uva alla trasformazione.
Raggruppamenti disciplinari: G02B; G06A; G06B.
Area 15 - Enologia (200 ore).
Le materie che confluiscono in quest'area debbono fornire allo
studente, oltre alle nozioni di base di chimica e di microbiologia,
le conoscenze specialistiche applicative per la corretta
elaborazione, stabilizzazione e conservazione dei prodotti enologici,
incluse quelle relative alle macchine ed agli impianti ed ai problemi
dei reflui.
Raggruppamenti disciplinari: G05A; G08A; G05B; G05C; E05A; G07A.
Area 16 - Controllo e gestione della qualità (100 ore).
Conoscenza delle procedure di controllo sensoriale, biologico,
chimico e microbiologico delle materie prime e dei prodotti di
trasformazione, integrate con quelle relative al controllo dei
processi, degli impianti, delle strutture e delle procedure per la
gestione dei sistemi di qualità aziendale.
Raggruppamenti disciplinari: G08A; G08B; G05B; G02B; C09X; E05A.
Tirocinio (200 ore).
Le restanti 150 ore, a completamento del monte ore, saranno
utilizzate dalla facoltà, che le ripartirà autonomamente in aree
attinenti la formazione di base comune, professionale di base e/o
specifica, all'atto della predisposizione del manifesto annuale degli
studi.
Il capo VI e gli artt. da 798 a 803 sono soppressi.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Catania, 24 ottobre 1995
Il rettore: RIZZARELLI