Serie Generale n. 183 del 6-8-2008
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 16 luglio 2008
Modificazioni al disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste». (GU Serie Generale n.183 del 06-08-2008)

IL DIRETTORE GENERALE
sviluppo agroalimentare, qualità
e tutela del consumatore

Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto 27 marzo 2001, n. 122, recante disposizioni
modificative e integrative alla normativa che disciplina il settore
agricolo e forestale;
Visto il decreto ministeriale dell'8 febbraio 1971 e successive
modificazioni, con il quale è stata riconosciuta la denominazione di
origine controllata dei vini «Valle d'Aosta»o «Vallee d'Aoste» ed è
stato approvato il relativo disciplinare di produzione;
Vista la domanda presentata dalla regione autonoma Valle d'Aosta
intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di produzione dei
vini a denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o «Vallee
d'Aoste»;
Visto il parere favorevole della regione stessa;
Viste le risultanze della pubblica audizione tenutasi ad Aosta in
data 25 ottobre 2007, a cui hanno partecipato rappresentanti di enti,
organizzazioni di produttori ed aziende vitivinicole;
Visto il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste», pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale - serie generale - n. 53 del 3 marzo 2008;
Vista l'istanza presentata in data 28 aprile 2008 dalla cooperativa
agricola La Crotta di Vegneron della provincia di Aosta, intesa a
stralciare talune tipologie di vini dalla predetta proposta di
disciplinare;
Visto il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini espresso sulla citata istanza della
cooperativa agricola La Crotta di Vegneron nella riunione del
9 luglio 2008, in base al quale è stata respinta la richiesta
formulata nella stessa istanza;
Ritenuto pertanto necessario di dover procedere alla modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» in conformità ai
pareri espressi dal citato Comitato;

Decreta:

Art. 1.

1. Il disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste», riconosciuto
con decreto ministeriale 8 febbraio 1971 e successive modificazioni,
è sostituito per intero dal testo annesso al presente decreto le cui
disposizioni entrano in vigore a partire dalla data della sua
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.

Art. 2.

1. I soggetti che intendono porre in commercio, a partire già
dalla vendemmia 2008, i vini a denominazione di origine controllata
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste», provenienti da vigneti non ancora
iscritti, ma aventi base ampelografica conforme alle disposizioni
dell'annesso disciplinare di produzione, sono tenuti ad effettuare ai
competenti organismi territoriali, ai sensi e per gli effetti
dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164, del decreto
ministeriale 27 marzo 2001 e dell'accordo Stato regioni e province
autonome 25 luglio 2002, la denuncia dei rispettivi terreni vitati ai
fini dell'iscrizione dei medesimi all'apposito albo.

Art. 3.

1. Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente
decreto, valgono le norme comunitarie e nazionali in vigore, in
materia di produzione, designazione, presentazione e
commercializzazione dei vini a D.O.C.

Art. 4.

1. A titolo di aggiornamento dell'elenco dei codici di cui
all'allegato 4 del decreto ministeriale 28 dicembre 2006, si
riportano all'allegato A i codici di tutte le tipologie dei vini a
denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o «Vallee
d'Aoste».

Art. 5.

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» è tenuto a norma di legge,
all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti
nell'annesso disciplinare di produzione.
2. Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana.
Roma, 16 luglio 2008

Il direttore generale: Deserti

Annesso

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA «VALLE D'AOSTA» O «VALLEE D'AOSTE»

Art. 1.

Denominazioni

La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o «Vallee
d'Aoste», eventualmente accompagnata da una delle seguenti
indicazioni di vitigno: Müller Thurgau; Gamay; Pinot nero o Pinot
noir; Pinot grigio o Pinot gris; Pinot bianco o Pinot blanc;
Chardonnay; Mayolet; Petite Arvine; Merlot; Fumin; Syrah; Cornalin;
Nebbiolo; Petit rouge; Prëmetta; Moscato bianco o Muscat petit grain;
Traminer aromatico o Gewürztraminer; Gamaret; Vuillermin o da una
delle seguenti menzioni geografiche: Donnas; Arnad-Montjovet;
Chambave; Chambave Moscato o Chambave Muscat; Nus; Nus Malvoisie;
Torrette; Enfer d'Arvier; Blanc de Morgex et de La Salle o da una
delle seguenti indicazioni di colore: bianco o blanc; rosso o rouge;
rosato o rosè; o da una delle seguenti tipologie di vinificazione:
novello o nouveau; Chambave Moscato Passito o Chambave Muscat Fletri;
Nus Malvoise Passito o Nus Malvoisie Fletri; Moscato bianco Passito o
Muscat petit grain Fletri; Traminer aromatico Passito o
Gewürztraminer Fletri; Passito o Fletri è riservata ai vini che
rispondono alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal presente
disciplinare di produzione.

Art. 2.

Base ampelografica

1) La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste», accompagnata da una delle seguenti specificazioni
di vitigno:
Müller Thurgau;
Gamay;
Pinot nero o Pinot noir;
Pinot grigio o Pinot gris;
Pinot bianco o Pinot blanc;
Chardonnay;
Mayolet;
Petite Arvine;
Merlot;
Fumin;
Syrah;
Cornalin;
Nebbiolo;
Petit rouge;
Prëmetta;
Moscato bianco o Muscat petit grain;
Traminer aromatico o Gewürztraminer;
Gamaret;
Vuillermin,
deve essere ottenuta dalle uve prodotte dai vigneti compresi nella
zona delimitata dall'art. 3, commi 1 e 2 aventi, nell'ambito
aziendale, la composizione ampelografica dei corrispondenti vitigni
per almeno l'85%.
Possono concorrere fino ad un massimo del 15% le uve dei vitigni
a bacca di colore analogo, idonei alla coltivazione nella regione
autonoma Valle d'Aosta.
2) La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» Donnas è riservata al vino ottenuto dalle uve
provenienti dai vigneti composti in ambito aziendale dal vitigno
Nebbiolo per almeno l'85%, della zona delimitata all'art. 3, comma 3.
Possono inoltre concorrere le uve di altri vitigni a bacca rossa
idonei alla coltivazione nella regione autonoma Valle d'Aosta
presenti nei vigneti fino ad un massimo del 15%.
3) La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» Arnad-Montjovet è riservata al vino ottenuto dalle
uve provenienti dai vigneti composti in ambito aziendale dal vitigno
Nebbiolo per almeno il 70%, della zona delimitata all'art. 3,
comma 4.
Possono inoltre concorrere le uve di altri vitigni a bacca rossa
idonei alla coltivazione nella regione autonoma Valle d'Aosta
presenti nei vigneti fino ad un massimo del 30%.
4) a) La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» Chambave è riservata al vino ottenuto dalle uve
provenienti dai vigneti della zona delimitata all'art. 3, comma 5,
composti in ambito aziendale dal vitigno Petit Rouge per almeno il
70%.
Possono inoltre concorrere le uve di altri vitigni a bacca rossa,
idonei alla coltivazione nella regione autonoma Valle d'Aosta,
presenti nei vigneti fino ad un massimo del 30%.
b) La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» Chambave Muscat è riservata ai vini ottenuti dalle
uve provenienti dai vigneti composti dal vitigno Moscato bianco della
zona delimitata all'art. 3, comma 5.
5) a) La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» Nus è riservata al vino ottenuto dalle uve
provenienti dai vigneti della zona delimitata all'art. 3, comma 6,
composti in ambito aziendale dai seguenti vitigni: Vien de Nus e
Petit Rouge per almeno il 70% di cui almeno 40% di Vien de Nus.
Possono inoltre concorrere le uve di altri vitigni a bacca rossa
idonei alla coltivazione nella regione autonoma Valle d'Aosta
presenti nei vigneti fino ad un massimo del 30%.
b) La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» Nus Malvoisie, è riservata al vino ottenuto dalle
uve provenienti dai vigneti composti dal vitigno Pinot grigio, della
zona delimitata all'art. 3, comma 6.
6) La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» Torrette è riservata al vino ottenuto dalle uve
provenienti dai vigneti composti in ambito aziendale dal vitigno
Petit Rouge per almeno il 70%, della zona delimitata all'art. 3,
comma 7.
Possono inoltre concorrere le uve di altri vitigni a bacca rossa
idonei alla coltivazione nella regione autonoma Valle d'Aosta
presenti nei vigneti fino ad un massimo del 30%.
7) La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» Enfer d'Arvier è riservata al vino ottenuto dalle
uve provenienti dai vigneti composti in ambito aziendale dal vitigno
Petit Rouge per almeno l'85%, della zona delimitata all'art. 3,
comma 8.
Possono inoltre concorrere le uve di altri vitigni a bacca rossa
idonei alla coltivazione nella regione autonoma Valle d'Aosta
presenti nei vigneti fino ad un massimo del 15%.
8) La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» Blanc de Morgex et de La Salle è riservata al vino
ottenuto dalle uve provenienti dal vitigno Priè blanc della zona
delimitata all'art. 3, comma 9.
9) La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» seguita da una indicazione di colore, bianco o
blanc, rosso o rouge, rosato o rosè può essere rivendicata dagli
iscritti all'albo dei vigneti di una denominazione di cui al presente
articolo per designare i vini bianchi, rossi o rosati provenienti
dalle uve aventi le caratteristiche minime previste dall'art. 6,
indicando tale scelta all'atto della denuncia delle uve.
10) La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» seguita dalla indicazione di passito o fletri può
essere rivendicata dagli iscritti all'albo dei vigneti di una
denominazione di cui al presente articolo per designare i vini
passiti provenienti dalle uve a bacca bianca o rosata aventi le
caratteristiche minime previste dall'art. 6, indicando tale scelta
all'atto della denuncia delle uve.

Art. 3.

Zone di produzione delle uve

1) La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» con le seguenti specificazioni di
vitigno: Müller Thurgau, Gamay, Pinot nero o Pinot noir, Pinot grigio
o Pinot gris, Pinot bianco o Pinot blanc, Chardonnay, Mayolet,
Moscato bianco o Muscat petit grain, Traminer aromatico o
Gewürztraminer, Gamaret, e Vuillermin comprende i territori idonei a
conseguire le produzioni con le caratteristiche qualitative previste
dal presente disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei seguenti comuni:
in destra orografica della Dora Baltea: Donnas, Hône, Arnad,
Issogne, Champdepraz, Montjovet, Chatillon, Pontey, Chambave, Fenis,
Saint-Marcel, Brissogne, Pollein, Charvensod, Gressan, Jovençan,
Aymavilles, Villeneuve, Introd, Arvier e Avise;
in sinistra orografica della Dora Baltea: Pont Saint-Martin,
Donnas, Perloz, Arnad, Bard, Verres, Challand Saint-Victor,
Montjovet, Saint-Vincent, Chatillon, Saint-Denis, Verrayes, Chambave,
Nus, Quart, Saint-Christophe, Aosta, Sarre, Saint-Pierre, Villeneuve,
Saint-Nicolas, Arvier, Avise, La Salle e Morgex.
In particolare la zona è così delimitata:
in destra orografica della Dora Baltea: partendo dall'inizio
della Valle d'Aosta e più precisamente dal confine territoriale tra
i comuni di Quincinetto e Donnas e risalendo la vallata principale
fino al confine territoriale tra i comuni di Pollein e Charvensod,
tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la quota
altimetrica di 800 m s.l.m.; dal confine territoriale tra i comuni di
Pollein e Charvensod e la Dora di Rhêmes tutto il territorio fino a
900 m s.l.m.; dalla Dora di Rhêmes al confine territoriale tra i
comuni di Introd e Arvier tutto il territorio fino a 1.000 m s.l.m.;
dal confine territoriale tra i comuni di Introd e Arvier fino al
confine territoriale tra i comuni di Avise e La Salle tutto il
territorio fino a 800 m s.l.m.
Tale linea altimetrica incontra la Dora nei pressi della frazione
Runaz di Avise e chiude la zona in destra orografica;
in sinistra orografica della Dora Baltea: partendo dall'inizio
della Valle d'Aosta e più precisamente dal confine territoriale tra
i comuni di Pont St. Martin e Carema e, risalendo la vallata
principale fino al torrente Marmore, tutto il territorio compreso tra
l'alveo del fiume e la quota altimetrica di 850 m s.l.m.; dal
torrente Marmore al confine territoriale tra i comuni di Morgex e
Prè Saint Didier tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume
e la quota altimetrica di 1.000 m s.l.m.
2) a) La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei
vini «Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» accompagnata da una delle
seguenti specificazioni di vitigno: Petite Arvine, Merlot, Fumin,
Syrah, Cornalin comprende i territori idonei a conseguire le
produzioni con le caratteristiche qualitative previste dal presente
disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei seguenti comuni:
in destra orografica della Dora Baltea: Donnas, Hône, Arnad,
Issogne, Champdepraz, Montjovet, Châtillon, Pontey, Chambave, Fenis,
Saint-Marcel, Brissogne, Pollein, Charvensod, Gressan, Jovençan,
Aymavilles, Villeneuve, Introd, Arvier e Avise;
in sinistra orografica della Dora Baltea: Pont Saint-Martin,
Donnas, Perloz, Arnad, Bard, Verres, Challand Saint-Victor,
Montjovet, Saint-Vincent, Châtillon, Saint-Denis, Verrayes, Chambave,
Nus, Quart, Saint-Christophe, Aosta, Sarre, Saint-Pierre, Villeneuve,
Saint-Nicolas, Arvier, Avise.
In particolare la zona è così delimitata:
in destra orografica della Dora Baltea: partendo dall'inizio
della Valle d'Aosta e più precisamente dal confine territoriale tra
i comuni di Quincinetto e Donnas e risalendo la vallata principale
fino al confine territoriale tra i comuni di Pollein e Charvensod,
tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la quota
altimetrica di 600 m s.l.m.; dal confine territoriale tra i comuni di
Pollein e Charvensod al confine territoriale tra i comuni di Avise e
La Salle tutto il territorio fino a 750 m s.l.m.;
in sinistra orografica della Dora Baltea: partendo dall'inizio
della Valle d'Aosta e più precisamente dal confine territoriale tra
i comuni di Pont St. Martin e Carema e risalendo la vallata fino al
confine territoriale tra i comuni di Nus e Quart tutto il territorio
compreso tra l'alveo del fiume e la quota altimetrica di 700 m
s.l.m.; dal confine territoriale tra i comuni di Nus e Quart e
risalendo la vallata fino al confine territoriale di Avise e La Salle
tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la quota
altimetrica di 800 m s.l.m.
b) La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» accompagnata dalla specificazione
di vitigno Nebbiolo, comprende i territori idonei a conseguire le
produzioni con le caratteristiche qualitative previste dal presente
disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei seguenti comuni:
in destra orografica della Dora Baltea: Donnas, Hône, Arnad,
Issogne, Champdepraz, Montjovet;
in sinistra orografica della Dora Baltea: Pont Saint-Martin,
Donnas, Perloz, Arnad, Bard, Verres, Challand Saint-Victor,
Montjovet.
In particolare la zona è così delimitata:
in destra orografica della Dora Baltea: partendo dall'inizio
della Valle d'Aosta e più precisamente dal confine territoriale tra
i comuni di Quincinetto e Donnas e risalendo la vallata principale
fino al confine territoriale tra i comuni di Montjovet e Châtillon,
tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la quota
altimetrica di 600 m s.l.m.;
in sinistra orografica della Dora Baltea: partendo dall'inizio
della Valle d'Aosta e più precisamente dal confine territoriale tra
i comuni di Pont St. Martin e Carema e risalendo la vallata
principale fino al confine territoriale tra i comuni di Montjovet e
Saint Vincent tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la
quota altimetrica di 700 m s.l.m.
c) La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» accompagnata dalle specificazioni
di vitigno Petit Rouge e Prëmetta comprende i territori idonei a
conseguire le produzioni con le caratteristiche qualitative previste
dal presente disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei seguenti comuni:
in destra orografica della Dora Baltea: Châtillon, Pontey,
Chambave, Fenis, Saint-Marcel, Brissogne, Pollein, Charvensod,
Gressan, Jovençan, Aymavilles, Villeneuve, Introd, Arvier e Avise;
in sinistra orografica della Dora Baltea: Saint-Vincent,
Châtillon, Saint-Denis, Chambave, Verrayes, Nus, Quart,
Saint-Christophe, Aosta, Sarre, Saint-Pierre, Villeneuve,
Saint-Nicolas, Arvier, Avise.
In particolare la zona è così delimitata:
in destra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Montjovet e Châtillon e risalendo la
vallata principale fino al confine territoriale tra i comuni di
Pollein e Charvensod, tutto il territorio compreso tra l'alveo del
fiume e la quota altimetrica di 600 m s.l.m.; dal confine
territoriale tra i comuni di Pollein e Charvensod al confine
territoriale tra i comuni di Avise e La Salle tutto il territorio
compreso tra l'alveo del fiume e la quota altimetrica di 750 m
s.l.m.;
in sinistra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Saint Vincent e Montjovet e risalendo la
vallata fino al confine territoriale tra i comuni di Nus e Quart
tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la quota
altimetrica di 700 m s.l.m.; dal confine territoriale tra i comuni di
Nus e Quart e risalendo la vallata principale fino al comune di Avise
e La Salle tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la
quota altimetrica di 800 m s.l.m.
3) La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Donnas comprende i territori
collinari dei comuni di Donnas, Pont Saint-Martin, Perloz e Bard, e
più precisamente:
in destra orografica della Dora Baltea il cono di deiezione del
torrente Valbona, nel comune di Donnas;
in sinistra orografica della Dora Baltea, a monte della strada
statale n. 26, fino ad una altitudine di 700 m s.l.m.
4) La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Arnad-Montjovet comprende i
territori idonei a conseguire le produzioni con le caratteristiche
qualitative previste dal presente disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei seguenti comuni:
in destra orografica della Dora Baltea: Hône, Arnad, Issogne,
Champdepraz, Montjovet;
in sinistra orografica della Dora Baltea: Arnad, Verres,
Challand-Saint Victor e Montjovet.
In particolare la zona è così delimitata:
in destra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Donnas e Hône e risalendo la vallata
principale fino al confine territoriale tra i comuni di Montjovet e
Chatillon, tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la
quota altimetrica di 600 m s.l.m.;
in sinistra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Bard e Arnad e risalendo la vallata
principale fino al minor segmento che unisce la Dora alla frazione
Champerioux del comune di Montjovet e, proseguendo da tale frazione
con la strada comunale che (attraversando la frazione Estaod) collega
la Statale 26 alla strada tra Cillian ed Emarese tutto il territorio
compreso tra l'alveo del fiume e la quota altimetrica di 700 m s.l.m.
5) La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Chambave e Chambave Moscato o
Chambave Muscat comprende i territori idonei a conseguire le
produzioni con le caratteristiche qualitative previste dal presente
disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei seguenti comuni:
in destra orografica: Châtillon, Pontey, Chambave;
in sinistra orografica: Montjovet, Saint Vincent, Châtillon,
Saint Denis, Chambave, Verrayes.
In particolare la zona è così delimitata:
in destra orografica della Dora Baltea: partendo dal torrente
Moriola discendente dal Monte Barbeston fino alla Dora Baltea e
risalendo la vallata principale fino al confine territoriale tra i
comuni di Chambave e Fenis tutto il territorio compreso tra l'alveo
del fiume e la quota altimetrica di 700 m s.l.m.;
in sinistra orografica: partendo dal minor segmento che unisce la
Dora Baltea alla frazione Champerioux del comune di Montjovet e
proseguendo da tale frazione, con la strada comunale che
(attraversando la frazione Estaod) collega la statale 26 alla strada
tra Cillian ed Emarese fino al confine territoriale tra i comuni di
Verrayes e Nus tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e
la quota altimetrica di 750 m s.l.m.
6) La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Nus e Nus Malvoisie comprende i
territori idonei a conseguire le produzioni con le caratteristiche
qualitative previste dal presente disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei seguenti comuni:
in destra orografica: Fenis;
in sinistra orografica: Nus, Quart, Saint Christophe e Aosta.
In particolare la zona è così delimitata:
in destra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Chambave e Fenis e risalendo la vallata
principale fino al confine territoriale tra i comuni di Fenis e Saint
Marcel tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la quota
altimetrica di 650 m s.l.m.;
in sinistra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Verrayes e Nus e risalendo la vallata
principale fino al confine territoriale tra i comuni di Aosta e Sarre
tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la quota
altimetrica di 850 m s.l.m.
7) La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Torrette comprende i territori
idonei a conseguire le produzioni con le caratteristiche qualitative
previste dal presente disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei seguenti comuni:
in destra orografica della Dora Baltea: Charvensod, Gressan,
Jovençan, Aymavilles, Villeneuve ed Introd;
in sinistra orografica della Dora Baltea: Quart,
Saint-Christophe, Aosta, Sarre, Saint-Pierre e Villeneuve.
In particolare la zona è così delimitata:
in destra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Pollein e Charvensod e risalendo la
vallata principale fino al confine territoriale tra i comuni di
Introd e Arvier tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e
la quota altimetrica di 800 m s.l.m.;
in sinistra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Nus e Quart e risalendo la vallata
principale fino al confine territoriale tra i comuni di Villeneuve e
Arvier, tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la quota
altimetrica di 1000 m s.l.m., escludendo la zona situata a nord del
confine territoriale tra i comuni di Aosta e Gignod ed Aosta e
Roisan.
8) La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Enfer d'Arvier comprende parte del
territorio collinare del comune di Arvier e più precisamente:
in destra orografica della Dora Baltea: comprende le località
«Monbet» e «Bouse» confinanti a nord e ad ovest con il torrente Dora
di Valgrisenche e la Dora Baltea, ad est e sud con la vecchia statale
n. 26 e con il ponte sulla Dora di Valgrisenche e la località
Sorpier confinante a nord con il corso della Dora Baltea, a est con
il torrente Dora di Valgrisenche, a sud con il viadotto della
superstrada per il Monte Bianco e a ovest con la strada carreggiabile
di Montaverin;
in sinistra orografica della Dora Baltea: ad est con il
territorio comunale di Villeneuve, a nord con quello di St. Nicolas,
ad ovest con quello di Avise ed a sud con il corso della Dora Baltea.
9) La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Blanc de Morgex et de La Salle
comprende i territori idonei a conseguire le produzioni con le
caratteristiche qualitative previste dal presente disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei comuni di Morgex e
di La Salle.
In particolare la zona è così delimitata:
in sinistra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Avise e La Salle e risalendo la vallata
principale fino al confine territoriale tra i comuni di Morgex e Prè
Saint Didier tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la
quota altimetrica di 1.300 m s.l.m.

Art. 4.

Norme per la viticoltura

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata di cui
all'art. 2 devono essere quelle tradizionali delle zone di produzione
di cui all'art. 3 e comunque atte a conferire alle uve le specifiche
caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei i vigneti ubicati in buona
esposizione purchè situati entro i limiti delle quote altimetriche
indicate nelle rispettive zone di produzione.
Sono da escludersi i terreni eccessivamente umidi o
insufficientemente soleggiati.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura dei vigneti destinati alla produzione delle uve della
denominazione di origine controllata di cui all'art. 2 devono essere
quelli generalmente usati o comunque atti a non modificare le
caratteristiche delle uve.
La regione autonoma Valle d'Aosta può consentire diverse forme
di allevamento qualora siano tali da migliorare la gestione dei
vigneti senza determinare effetti negativi sulle caratteristiche
dell'uva.
È vietata ogni pratica di forzatura consentendo tuttavia
l'irrigazione come pratica di soccorso.
Le rese massime di uva per ettaro in coltura specializzata dei
vigneti destinati alla produzione di vini «Valle d'Aosta» o «Vallee
d'Aoste» ed i titoli alcolometrici volumici minimi naturali delle
relative uve destinate alla vinificazione prima dell'eventuale
appassimento, devono essere le seguenti:

----&gt; Vedere Tabella a pag. 50 &lt;----

Per i vigneti in coltura promiscua la produzione massima di uva
ad ettaro deve essere rapportata alla superficie effettivamente
impegnata dalla vite.
Ai limiti massimi di produzione di uva per ettaro sopra elencati,
la produzione dovrà essere riportata, anche in annate
eccezionalmente favorevoli, attraverso una accurata cernita delle
uve.
Qualora le produzioni di uva per ettaro superino i limiti massimi
di cui sopra, ma non oltre il 20%, l'eccedenza non avrà diritto alla
denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o «Vallee
d'Aoste».
Oltre detto limite decade la denominazione di origine controllata
per tutta la partita.
La regione autonoma Valle d'Aosta, con proprio decreto del
presidente della regione da emanarsi annualmente nel periodo
immediatamente precedente la vendemmia, tenuto conto delle condizioni
climatiche e sentite le organizzazioni dei produttori può fissare
produzioni massime per ettaro inferiori a quelle stabilite dal
presente disciplinare di produzione.

Art. 5.

Norme per la vinificazione

1) La vinificazione del vino «Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste»
Pinot nero o Pinot noir può essere effettuata anche in bianco.
2) La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» Novello o Nouveau è riservata ai vini derivati
dalle uve dei vitigni a bacca di colore rosso raccomandati o
autorizzati per la Valle d'Aosta previsti nei corrispondenti albi dei
vigneti delle zone di produzione di cui all'art. 3 e deve essere
ottenuta con macerazione carbonica di almeno il 30% delle uve.
3) La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» Müller Thurgau, Pinot grigio o Pinot gris, Pinot
Bianco o Pinot blanc, Chardonnay, Petite Arvine, Blanc de Morgex et
de La Salle, Moscato bianco o Muscat petit grain, Traminer aromatico
o Gewürztraminer accompagnata dalla menzione vendemmia tardiva o
vendange tardive è riservata ai vini ottenuti da uve sottoposte a
parziale appassimento naturale sulla vite.
Ferme restando le produzioni ad ettaro previste dall'art. 4 del
presente disciplinare di produzione, le uve destinate all'ottenimento
dei vini vendemmia tardiva o vendange tardive non possono superare la
resa di uva in vino del 60 per cento e devono inoltre assicurare un
contenuto zuccherino minimo di 200 grammi/litro per la denominazione
Vallee d'Aoste Blanc de Morgex et de La Salle, di 220 grammi/litro
per la denominazione Müller Thurgau e di 250 grammi/litro per tutte
le altre denominazioni.
Per i vini Valle d'Aosta Vendemmia Tardiva o Vendange Tardive,
non è ammessa l'aggiunta di mosti concentrati o mosti concentrati
rettificati.
4) La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» Nus Malvoisie passito o Nus Malvoisie fletri,
Chambave Moscato passito o Chambave Muscat fletri, Moscato bianco
passito o Muscat petit grain fletri, Traminer aromatico passito o
Gewürztraminer fletri, Passito o Fletri è riservata ai vini
derivanti da uve selezionate e sottoposte ad appassimento dopo la
raccolta in locali idonei, anche termoidrocondizionati e/o a
ventilazione forzata fino a raggiungere un contenuto zuccherino non
inferiore al 26%.
Per la produzione di detti vini non è ammessa l'aggiunta di
mosti concentrati o mosti concentrati rettificati.
Il vino non deve essere immesso al consumo prima del 1° novembre
dell'anno successivo alla vendemmia.
5) La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» Donnas, Arnad-Montjovet, Chambave, Nus, Torrette e
Enfer d'Arvier accompagnata dalla menzione superiore o superieur è
riservata ai vini provenienti da uve che assicurino un titolo
alcolometrico minimo complessivo almeno di un grado alcolico
superiore a quello previsto dal precedente art. 4 e siano immessi al
consumo con un titolo alcolometrico volumico totale minimo almeno di
un grado alcolico superiore a quella prevista dal seguente art. 6,
qualora abbiano superato il periodo minimo di invecchiamento previsto
dal presente articolo.
6) La denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» Blanc de Morgex et de La Salle spumante o mousseux
può essere utilizzata per designare i vini spumanti naturali
ottenuti con vini derivati dal vitigno Priè Blanc e rispondenti alle
condizioni stabilite dal presente disciplinare.
La tipologia spumante deve essere ottenuta esclusivamente per
rifermentazione naturale in bottiglia con permanenza sui lieviti per
almeno 9 mesi e la durata del procedimento di elaborazione deve
essere non inferiore a 12 mesi.
La produzione dello spumante «Vallee d'Aoste» o «Vallee d'Aoste»
Blanc de Morgex et de La Salle spumante o mousseux è consentita a
condizione che il medesimo sia posto in commercio nei tipi «extra
brut», «brut», «sec», «demi-sec» e «pas dose» con l'indicazione del
tenore zuccherino.
7) Le rese massime di uva in vino dei vini a denominazione di
origine controllata «Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» devono essere
le seguenti:

----&gt; Vedere Tabella a pag. 52 &lt;----

Qualora tali rese superino le percentuali sopra indicate, ma non
oltre il 75%, o il 45% per la sola tipologia passito, l'eccedenza non
avrà diritto alla denominazione di origine controllata «Valle
d'Aosta» o «Vallee d'Aoste».
Oltre detti limiti decade la denominazione di origine controllata
per tutta la partita.
8) Per avere diritto alla denominazione di origine controllata
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste», i vini devono essere sottoposti
ai seguenti periodi di affinamento obbligatorio a decorrere dal
1° dicembre dell'anno della vendemmia.

----&gt; Vedere Tabella a pag. 53 &lt;----

Tutte le altre sottodenominazioni della D.O.C. «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» possono essere immesse sul mercato a partire dal
1° dicembre dell'anno della vendemmia.
A decorrere dal 1° dicembre dell'anno della vendemmia, il periodo
di affinamento obbligatorio del vino a denominazione di origine
controllata «Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Donnas, deve essere di
almeno 24 mesi di cui almeno 10 in botti di legno.
A decorrere dal 1° dicembre dell'anno della vendemmia, il periodo
di affinamento obbligatorio del vino a denominazione di origine
controllata «Valle d'Aosta» Donnas accompagnato dalla menzione
superiore o superieur deve essere di almeno 30 mesi di cui almeno 12
in botti di legno.
9) La produzione di varie tipologie da uno stesso vigneto è
consentita purchè risultino rispettati tutti i requisiti posti dal
presente disciplinare, sia per le uve destinate separatamente a una
data tipologia sia per le rimanenti uve dello stesso vigneto
destinate ad altra tipologia.
10) Le operazioni di vinificazione e di eventuale affinamento
obbligatorio della denominazione di origine controllata «Valle
d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» devono essere effettuate nell'ambito
delle rispettive zone di produzione delle uve di cui all'art. 3.
Tuttavia è facoltà del Ministero delle politiche agricole -
Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, consentire che le suddette operazioni di vinificazione e/o di
affinamento obbligatorio siano effettuate anche da aziende aventi
stabilimenti situati al di fuori delle rispettive zone di produzione
ma nell'ambito della Regione.

Art. 6.

Caratteristiche al consumo

I vini di cui all'art. 1 all'atto dell'immissione al consumo
debbono rispondere alle seguenti caratteristiche:
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Müller Thurgau:
colore: giallo verdolino, con riflessi verdognoli;
odore: intenso, gradevole, aromatico;
sapore: fruttato, leggermente aromatico, fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol;
acidità totale minima: 4 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Gamay:
colore: rosso rubino vivo;
odore: fruttato, intenso, caratteristico;
sapore: fruttato, leggermente tannico, con fondo amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Pinot nero o Pinot noir
(vinificazione in rosso):
colore: rosso rubino tendente al granato più o meno intenso;
odore: fruttato, persistente;
sapore: vinoso lievemente tannico, con retrogusto analogo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
acidità totale minima: 4 g/l;
estratto non riduttore netto minimo: 18 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Pinot grigio o Pinot gris»:
colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati;
odore: profumo caratteristico molto intenso;
sapore: gradevole, armonico, equilibrato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Pinot bianco Pinot blanc:
colore: giallo paglierino brillante;
odore: profumo caratteristico, elegante;
sapore: gradevole, equilibrato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Chardonnay:
colore: giallo paglierino;
odore: intenso, fruttato, caratteristico;
sapore: sapido, pieno, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Mayolet:
colore: rosso rubino tendente al granato;
odore: fine e delicato;
sapore: morbido con retrogusto amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Petite Arvine:
colore: giallo paglierino tendente al verdognolo;
odore: fine, fruttato, elegante;
sapore: armonico, vivo, sapido, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Merlot:
colore: rosso rubino intenso;
odore: intenso, caratteristico, leggermente erbaceo;
sapore: austero, corposo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Fumin:
colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei;
odore: caratteristico di spezie;
sapore: austero con fondo amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Syrah:
colore: rosso rubino intenso;
odore: caratteristico di spezie;
sapore: armonico, con sensazioni speziate;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Cornalin:
colore: rosso rubino;
odore: intenso, caratteristico;
sapore: armonico, leggermente tannico e mandorlato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
acidità totale minima: 4 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Nebbiolo:
colore: rosso rubino con riflessi granati;
odore: fine, caratteristico;
sapore: leggermente mandorlato, di buon corpo, con finale
tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Petit rouge:
colore: rosso rubino;
odore: di evenuale rosa selvatica, caratteristico;
sapore: vellutato, mediamente corposo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Prëmetta:
colore: cerasuolo con riflessi rosati;
odore: fine, intenso, caratteristico;
sapore: leggermente tannico, gradevole;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Moscato bianco o Muscat
petit grain:
colore: giallo paglierino;
odore: intenso, caratteristico di moscato;
sapore: fine, delicato, aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Traminer aromatico o
Gewürztraminer:
colore: giallo paglierino dorato;
odore: leggermente aromatico fine, intenso con eventuali
sensazioni di rosa;
sapore: pieno, vellutato gradevolmente aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 16 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Gamaret:
colore: rosso rubino intenso;
odore: intenso, fine leggermente speziato;
sapore: asciutto, tannico, di corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Vuillermin:
colore: rosso con riflessi violacei;
odore: vinoso, intenso;
sapore: pieno, asciutto di buona tannicità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Donnas:
colore: rosso rubino con riflessi granati;
odore: fine, caratteristico, speziato;
sapore: vellutato, armonico con fondo gradevolmente
amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 23 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Arnad-Montjovet:
colore: rosso rubino con riflessi granata;
odore: fine, caratteristico, lievemente mandorlato;
sapore: armonico, con fondo amarognolo morbido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Chambave:
colore: rosso rubino;
odore: caratteristico, con l'affinamento tendente
all'eventuale profumo di viola;
sapore: sapido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Chambave Moscato o Muscat:
colore: giallo paglierino;
odore: intenso, caratteristico di moscato;
sapore: fine, delicato, aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aost» Nus:
colore: rosso intenso con riflessi granata;
odore: vinoso, intenso, persistente;
sapore: vellutato, leggermente erbaceo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Nus Malvoisie:
colore: giallo dorato con riflessi ambrati;
odore: caratteristico, molto intenso;
sapore: gradevole, armonico, equilibrato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
acidità totale minima: 4 g/l;
estratto secco netto minimo: 17 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Torrette:
colore: rosso rubino;
odore: profumo di rosa selvatica, con l'affinamento tendente
eventualmente a mandorlarsi;
sapore: vellutato, di giusto corpo, con fondo amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Enfer d'Arvier:
colore: rosso granata piuttosto intenso;
odore: delicato con bouquet caratteristico;
sapore: vellutato, di giusto corpo, gradevolmente amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Blanc de Morgex et de La
Salle:
colore: giallo paglierino tendente al verdognolo;
odore: delicato con sottofondo di erbe di montagna;
sapore: acidulo, talvolta leggermente frizzante, molto
delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 9% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 15 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» bianco o blanc:
colore: paglierino più o meno intenso con riflessi verdini o
dorati;
odore: fresco, gradevole, caratteristico;
sapore: fresco, talvolta vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 9% vol;
acidità totale minima: 4 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» rosso e rosato o rouge et
rose':
colore: rosso rubino o rosato a seconda del tipo di
vinificazione;
odore: vinoso, fresco, caratteristico;
sapore: gradevole, talvolta vivace, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 9,5% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo per il rosato: 16 g/l
estratto secco netto minimo per il rosso: 18 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Pinot noir (vinificazione in
bianco):
colore: paglierino intenso o leggermente rosato;
odore: fruttato, persistente;
sapore: armonico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Novello o Nouveau:
colore: rosso rubino con sfumature violacee;
odore: fruttato, persistente;
sapore: armonico, fresco, vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Chambave Moscato passito o
Muscat fletri:
colore: giallo oro tendente all'ambrato;
odore: intenso, caratteristico di moscato;
sapore: dolce, aromatico, tipico di moscato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,5% vol di cui
almeno il 13% vol svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 25 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Nus Malvoisie passito o
fletri:
colore: giallo ramato intenso;
odore: gradevole, intenso;
sapore: dolce, caldo, con retrogusto di confettura;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,5% vol, di
cui almeno il 14% vol svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Moscato bianco passito o
Muscat petit grain fletri:
colore: giallo oro tendente all'ambrato;
odore: intenso, caratteristico di moscato;
sapore: dolce, aromatico, tipico di moscato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,5% vol, di
cui almeno il 13% vol svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 25 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Traminer aromatico passito o
Gewüztraminer fletri:
colore: dorato con riflessi rosati;
odore: fine intenso aromatico con eventuali sensazioni di
rosa;
sapore: dolce, caldo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,5% vol, di
cui almeno il 13% vol svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Passito o Fletri:
colore: dorato o ramato a seconda del vitigno prevalente;
odore: fine intenso leggermente aromatico;
sapore: dolce, caldo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,5% vol, di
cui almeno il 13% vol svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Blanc de Morgex et de La
Salle spumante o mousseux:
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino scarico;
odore: caratteristico, con delicato sentore di lievito;
sapore: tipico, armonico, pieno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo svolto: 10,5%
vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.
«Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste» Müller Thurgau, Pinot Grigio
o Pinot gris, Pinot bianco o Pinot blanc, Chardonnay, Petite Arvine,
Moscato bianco o Muscat petit grain, Traminer aromatico o
Gewürztraminer, Blanc de Morgex et de La Salle vendemmia tardiva o
vendange tardive:
colore: giallo dorato;
odore: gradevole, delicato, caratteristico;
sapore: amabile o dolce, pieno, armonico;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l;
titolo alcolometrico volumico naturale: 12% per la
denominazione Vallee d'Aoste Blanc de Morgex et de La Salle di cui
almeno il 9% in alcool svolto;
13% per la denominazione Vallee d'Aoste Müller Thurgau di cui
almeno il 10 % in alcool svolto;
15% per le altre denominazioni di cui almeno il 12% in alcool
svolto.
In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di legno,
il sapore dei vini può rivelare un lieve sentore di legno.

Art. 7.

Etichettatura, designazione, presentazione e confezionamento

I vini a denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» Chambave Moscato Muscat, Nus Malvoisie, Moscato
bianco o Muscat petit grain, Traminer aromatico o Gewürztraminer
ottenuti con parziale appassimento delle uve, debbono essere
designati con la precisazione concernente il tipo di prodotto
utilizzando la locuzione «passito» o «fletri».
In sede di designazione le menzioni geografiche, le indicazioni
di vitigno, di colore e di scelta di vinificazione devono figurare in
etichetta sia in caratteri di dimensioni non superiori a quelli
utilizzati per la denominazione «Valle d'Aosta» o «Vallee d'Aoste»
sia nello stesso campo visivo della denominazione succitata.
Nella designazione e presentazione della denominazione di origine
controllata «Valle d'Aosta» vendemmia tardiva o «Vallee d'Aoste»
vendange tardive deve essere indicata anche la denominazione di
origine da cui discendono.
Nell'etichettatura dei vini Valle d'Aosta o Vallee d'Aoste
l'indicazione dell'annata di produzione delle uve deve sempre
figurare.
È consentito utilizzare indicazioni geografiche o toponomastiche
aggiuntive che facciano riferimento ad unità amministrative,
frazioni, località, dalle quali effettivamente provengono le uve da
cui il vino così qualificato è stato ottenuto, alle condizioni
previste dal decreto ministeriale 22 aprile 1992.
Nell'etichettatura dei vini Valle d'Aosta o Vallee d'Aoste è
ammessa la menzione «vigna» o «vigne» o «clos» o «coteau» seguito da
un toponimo purchè il prodotto così designato provenga dalla
superficie vitata corrispondente al toponimo indicato e siano
osservate le condizioni di cui alle norme vigenti.
Alla denominazione di origine controllata «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» è vietata l'aggiunta di qualsiasi menzione
aggiuntiva diversa da quelle previste nel disciplinare ivi compresi
gli aggettivi: extra fine, scelto, classico, selezionato, riserva,
vecchio e similari, nonchè indicazioni che facciano riferimento ad
unità geografiche diverse da quelle espressamente previste nel
presente disciplinare di produzione.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento ad aziende, nomi o ragioni sociali o marchi privati,
purchè non abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre
in inganno l'acquirente.
Le indicazioni tendenti a specificare l'attività agricola
dell'imbottigliatore quali «viticoltore» o «viticulteur» ed altri
termini similari sono consentite in osservanza delle disposizioni UE
in materia.
Le menzioni consentite nell'etichettatura possono essere
utilizzate nelle lingue italiana e/o francese, in base alle norme sul
bilinguismo in vigore per la Regione autonoma Valle d'Aosta (L. Cost.
26 febbraio 1948, n. 4).
Le bottiglie in cui vengono confezionati i vini «Valle d'Aosta» o
«Vallee d'Aoste» in vista della vendita devono essere confacenti ai
tradizionali caratteri di un vino di pregio.

Allegato A
----&gt; Vedere Allegato da pag. 57 a pag. 58 &lt;----