3a Serie Speciale - Regioni n. 24 del 19-6-2021
REGIONE SICILIA
REGIONE SICILIA
LEGGE 29 dicembre 2020, n. 35
Norme in materia di raccolta, coltivazione, commercio e tutela del consumo dei tartufi nella Regione siciliana. (GU 3a Serie Speciale - Regioni n.24 del 19-06-2021)

(Pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana
Parte I Straordinaria n. 67 del 31 dicembre 2020)

REGIONE SICILIANA

L'assemblea regionale ha approvato

IL PRESIDENTE DELLA REGIONE

Promulga

la seguente legge:

Art. 1

Finalità

1. La Regione promuove la tutela e la valorizzazione del tartufo
siciliano e delle attività di raccolta e di coltivazione dello
stesso.
2. La presente legge, in armonia con le disposizioni della legge 16
dicembre 1985, n. 752 e successive modificazioni, disciplina la
raccolta, la conservazione e la commercializzazione dei tartufi
freschi o conservati.

Art. 2

Sostegno e sviluppo della tartuficoltura in Sicilia

1. La Regione, d'intesa con il Centro di ricerca per la
valorizzazione del tartufo e della tartuficoltura in Sicilia,
promuove iniziative, programmi ed interventi volti a favorire, in
particolare:
a) la conservazione e la diffusione delle produzioni autoctone del
tartufo;
b) la tutela degli ecosistemi naturali delle aree vocate alla
tartuficoltura;
c) la valorizzazione delle produzioni di qualità e di pregio anche
nelle tartufaie controllate e coltivate;
d) la coltivazione nei vivai del territorio siciliano di piante
idonee allo sviluppo della tartuficoltura e la produzione di piantine
micorrizate;
e) la diffusione della tartuficoltura da reddito nelle aree vocate;
f) la diffusione e la promozione della conoscenza del tartufo
siciliano in abbinamento al settore dell'enogastronomia, incentivando
sinergie tra i due mondi anche attraverso strategie di sviluppo
culturale e di marketing territoriale;
g) le potenzialità turistiche, culturali, commerciali ed
ambientali legate alla raccolta e alla commercializzazione del
tartufo, attraverso la promozione di manifestazioni fieristiche anche
di richiamo sovraregionale e l'avvio di percorsi gastronomici
dedicati;
h) il mantenimento delle capacità produttive nelle aree
tartufigene.

Art. 3

Classificazione dei tartufi e delle tartufaie

1. Ai fini della presente legge i tartufi sono classificati in:
a) tartufi spontanei, provenienti dall'attività dei liberi
cercatori;
b) tartufi coltivati, provenienti dagli impianti tartufigeni
realizzati con piante micorrizate certificate;
c) tartufi provenienti dalle tartufaie naturali controllate.
2. Nel territorio regionale le tartufaie sono classificate secondo
le seguenti tipologie:
a) tartufaia naturale: per essa si intende qualsiasi formazione
vegetale di origine naturale, ivi comprese le piante singole, che
produce spontaneamente tartufi;
b) tartufaia controllata: per essa si intende una tartufaia
naturale su fondo privato, oggetto di miglioramenti mediante
operazioni di incremento e lavorazioni agronomiche secondo quanto
previsto dal regolamento di attuazione di cui all'articolo 7;
c) tartufaia coltivata: per essa si intende un impianto
specializzato, realizzato ex novo, con piante tartufigene, la cui
micorrizazione sia certificata, disposte con sesto regolare e
sottoposte a cure colturali ricorrenti secondo quanto indicato dal
regolamento di attuazione di cui all'articolo 7.

Art. 4

Disposizioni per le tartufaie controllate

1. Per ottenere la denominazione di tartufaia controllata ai sensi
dell'articolo 3 il fondo privato deve essere incrementato con
l'inserimento di un numero di piante micorrizate pari al 20 per cento
di quelle esistenti sulla superficie dell'impianto, nei tempi e con
le modalità previste dal regolamento di attuazione di cui
all'articolo 7.
2. Ai conduttori di tartufaie controllate è fatto obbligo:
a) di non eseguire opere che possano danneggiare la tartufaia
naturale esistente;
b) di eseguire opere di contenimento delle specie vegetative
infestanti, mediante periodici interventi di sfalci,
decespugliamenti, potature o diradamenti, da effettuare con modalità
funzionali a preservare le condizioni delle specie arboree simbionti
alle specie di tartufo;
c) di eseguire opere di drenaggio e di governo delle acque
superficiali, al fine di evitare fenomeni di ristagno e di erosione
dei terreni declivi.
3. La superficie massima di una tartufaia controllata non può
superare i tre ettari. Tale limite di estensione è elevato a 15
ettari nel caso di fondi tra loro confinanti. Tra le tartufaie, anche
non direttamente confinanti, deve essere garantita una fascia di
libero accesso, non inferiore a cinquecento metri di larghezza, lungo
tutto il confine della tartufaia stessa.

Art. 5

Compiti e funzioni della Regione

1. L'Assessore regionale per il territorio e l'ambiente, di
concerto con l'Assessore regionale per l'agricoltura, lo sviluppo
rurale e la pesca mediterranea, con decreto da emanarsi entro
centoventi giorni dalla data di entrata in vigore della presente
legge:
a) definisce il sistema di certificazione e tracciabilità dei
tartufi prodotti e raccolti nel territorio regionale;
b) individua e cataloga le foreste del demanio regionale ove siano
presenti tartufaie controllate o coltivate e indica le tartufaie
destinate esclusivamente a scopi di studio, sperimentazione e
ricerca.

Art. 6

Esercizio delle funzioni amministrative

1. Le funzioni amministrative in materia di cerca e raccolta di
tartufi non attribuite dalla presente legge all'Amministrazione
regionale sono svolte dai comuni per i territori di propria
competenza.

Art. 7

Regolamento di attuazione

1. Entro centoventi giorni dalla data di entrata in vigore della
presente legge con decreto del Presidente della Regione, previa
delibera della Giunta regionale, sentita la competente Commissione
legislativa dell'Assemblea regionale siciliana, è approvato, ai
sensi dell'articolo 12 dello Statuto della Regione, il regolamento di
attuazione della presente legge nel quale sono definiti:
a) le modalità e i criteri per l'esercizio della cerca e della
raccolta dei tartufi;
b) le modalità e i criteri per la lavorazione e la conservazione
dei tartufi;
c) le modalità di cerca e raccolta dei tartufi nell'ambito delle
foreste demaniali;
d) i contenuti e le modalità dell'esame di idoneità alla cerca e
alla raccolta dei tartufi nonchè i casi di revoca e sospensione
della stessa;
e) i criteri e le modalità della cerca del tartufo con l'ausilio
di cani;
f) i criteri per l'utilizzo delle somme di cui all'articolo 23;
g) i criteri e le modalità per il riconoscimento degli ambiti
riservati di cerca e raccolta e delle tartufaie così come
classificate dalla presente legge;
h) le caratteristiche delle tabelle di identificazione degli ambiti
di cui alla lettera g);
i) la modulazione delle sanzioni di cui all'articolo 22;
j) ogni altra disposizione necessaria per dare esecuzione alla
presente legge.

Art. 8

Consorzi volontari, associazioni di tartuficoltori, associazioni di
raccoglitori e cercatori di tartufo

1. I consorzi volontari di cui all'articolo 4 della legge 16
dicembre 1985, n. 752 e successive modificazioni sono istituiti
secondo le disposizioni del codice civile.
2. I consorzi volontari e le associazioni dei tartuficoltori
procedono alla tabellazione delle tartufaie controllate e coltivate
del territorio di competenza, secondo le modalità previste
dall'articolo 18.

Art. 9

Identificazione delle specie di tartufo

1. I tartufi freschi o conservati destinati al consumo devono
appartenere a uno dei generi e specie indicati dalla legge 16
dicembre 1985, n. 752 e successive modificazioni. L'esame finalizzato
all'accertamento della commestibilità e commerciabilità degli
esemplari spontanei e coltivati è eseguito dagli Ispettorati
mitologici presso i Dipartimenti di prevenzione delle Aziende
sanitarie provinciali (ASP) o da micologi iscritti all'albo nazionale
o regionale, secondo quanto previsto dall'articolo 19.
2. L'accertamento ai fini di studio delle specie di tartufo in base
alle caratteristiche botaniche e organolettiche è svolto dagli
ispettori micologi e dai micologi iscritti all'albo nazionale e
regionale. I micologi partecipano a corsi di aggiornamento periodici
certificati e sono inseriti in apposito registro tenuto dal
Dipartimento regionale dell'agricoltura.

Art. 10

Esercizio della cerca, raccolta e coltivazione dei tartufi

1. L'età minima per esercitare la cerca e la raccolta dei tartufi
è stabilita in quattordici anni compiuti. I minori di quattordici
anni possono praticare la cerca e la raccolta purchè accompagnati da
persona in possesso di attestato di idoneità.
2. La cerca e la raccolta dei tartufi sono vietate:
a) durante le ore notturne, da un'ora dopo il tramonto ad un'ora
prima della levata del sole;
b) nelle aree rimboschite, prima che siano trascorsi otto anni
dalla messa a dimora delle piante, ad eccezione delle tartufaie
coltivate;
c) quando i tartufi risultano non maturi o avariati e mediante
lavorazione andante del terreno;
d) con l'ausilio di più di due cani iscritti all'anagrafe
canina. È ammesso l'utilizzo un cucciolo di età non superiore a sei
mesi per l'addestramento;
e) con l'uso di vanghette di lunghezza superiore a 15 cm.

Art. 11
Norme particolari per l'esercizio della cerca, raccolta e
coltivazione dei tartufi nelle foreste demaniali e nei parchi.
1. Nelle foreste demaniali e nei parchi la cerca e la raccolta di
tartufi possono essere esercitate da soggetti in possesso
dell'attestato di idoneità di cui all'articolo 13 e del tesserino di
cui all'articolo 14. L'Assessorato regionale del territorio e
dell'ambiente, sulla base dei criteri definiti dal regolamento di
attuazione di cui all'articolo 7, determina le modalità con cui è
consentita la cerca e la raccolta di tartufi nelle foreste demaniali
e, d'intesa con i rispettivi organismi di gestione, nei parchi
nazionali e regionali nonchè nelle aree protette.

Art. 12

Cerca e raccolta di tartufi a fini scientifici e di studio

1. La cerca e la raccolta dei tartufi e degli altri funghi ipogei
per esclusivi e comprovati scopi scientifici e di studio può essere
autorizzata dall'Assessorato regionale del territorio e dell'ambiente
anche in deroga alle modalità previste dal regolamento di attuazione
di cui all'articolo 7 e al di fuori dei periodi stabiliti, secondo le
disposizioni della presente legge.
2. 1 soggetti che effettuano la cerca e la raccolta per le
finalità di cui al comma 1 sono esonerati dal pagamento della tassa
di cui all'articolo 14.

Art. 13

Attestato di idoneità alla cerca e alla raccolta dei tartufi

1. L'attestato di idoneità alla cerca e alla raccolta dei tartufi
è rilasciato dal Dipartimento regionale dell'agricoltura ai maggiori
di anni quattordici previa frequentazione di appositi corsi e previo
superamento di un esame volto a verificare le conoscenze dei
candidati in merito ai principi della tartuficoltura, al contenuto
della normativa regionale e nazionale relativa alla raccolta del
tartufo, ai principi della legislazione alimentare, ivi incluse le
nozioni generali di tracciabilità e sicurezza igienico-sanitaria
degli alimenti, alla salvaguardia della salute e del benessere del
cane da tartufi.
2. Con apposito decreto dell'Assessore regionale per l'agricoltura,
lo sviluppo rurale e la pesca mediterranea, da emanarsi entro
centoventi giorni dalla data di entrata in vigore della presente
legge, sono determinati i contenuti minimi dei corsi di cui al comma
1.
3. L'attestato di idoneità di cui al comma 1, ai sensi
dell'articolo 5 della legge 16 dicembre 1985, n. 752, ha validità
sull'intero territorio nazionale, con esclusione delle tartufaie
coltivate o controllate.
4. I corsi di cui al comma 1 sono organizzati dagli enti di
ricerca, dagli enti locali, dalle associazione micologiche, dalle
associazioni naturalistiche aventi rilevanza nazionale o regionale o
ambientaliste riconosciute senza fini di lucro, aventi sedi e
operanti nel territorio regionale.
5. Gli attestati di idoneità già rilasciati alla data di entrata
in vigore della presente legge mantengono validità previo pagamento
della tassa regionale.

Art. 14

Tesserino per la cerca e la raccolta di tartufi

1. L'Assessorato regionale dell'agricoltura, dello sviluppo rurale
e della pesca mediterranea, anche mediante delega agli enti locali,
rilascia il tesserino per la cerca e la raccolta dei tartufi previo
versamento della tassa di concessione regionale.
2. Il tesserino è di due tipi:
a) amatoriale, che consente al titolare di raccogliere fino a 500
grammi al giorno di tartufo del gruppo «BIANCHI» e fino a 1.500
grammi al giorno di tartufo del gruppo «NERI», salvo un unico
esemplare di maggiore peso. Per tale permesso la tassa di concessione
regionale annuale ammonta ad euro cinquanta;
b) professionale, che consente al titolare di raccogliere fino a
1.200 grammi al giorno di tartufo del gruppo «BIANCHI» e fino a 4.000
grammi al giorno di tartufo del gruppo «NERI», salvo un unico
esemplare di maggiore peso. Per tale permesso la tassa di concessione
regionale annuale ammonta ad euro centocinquanta.

Art. 15

Periodi di libera cerca e raccolta dei tartufi

1. La cerca e la raccolta libera dei tartufi sono consentite nei
periodi indicati nella tabella allegata alla presente legge. In
presenza di particolari situazioni climatiche, l'Assessore regionale
per l'agricoltura, lo sviluppo rurale e la pesca mediterranea può
stabilire variazioni ai periodi indicati nella suddetta tabella, con
validità limitata all'anno in cui viene assunta la decisione,
purchè non ne derivi danno alla capacità riproduttiva della specie.
2. Alle variazioni del calendario di raccolta è data la massima
diffusione e pubblicità.

Art. 16

Divieti temporanei di cerca e di raccolta dei tartufi

1. I comuni vietano, per periodi determinati, la cerca e la
raccolta dei tartufi nei territori del rispettivo ambito di
competenza, qualora vi sia la comprovata possibilità di alterare i
fattori che permettono la riproduzione del tartufo, ancorchè di
singole specie.
2. Gli enti locali territorialmente competenti provvedono a dare la
massima diffusione e pubblicità al divieto temporaneo di raccolta
dei tartufi.

Art. 17

Ambiti di esercizio dell'attività di cerca e di raccolta

1. Le attività di cerca e raccolta dei tartufi sono libere nei
boschi e nei terreni non coltivati, a condizione che sui medesimi non
sia esplicitamente esercitato il diritto di riserva da parte del
proprietario o conduttore dei fondi, tramite l'affissione di tabelle
secondo quanto stabilito dal regolamento di attuazione di cui
all'articolo 7.
2. I conduttori di tartufaie coltivate o controllate hanno il
diritto di proprietà sui tartufi ivi prodotti ai sensi dell'articolo
3 della legge 16 dicembre 1985, n. 752. Il diritto di proprietà è
evidenziato nei modi e nei termini previsti dall'articolo 18.
3. I privati non possono apporre tabelle negli alvei, nel piano e
nelle scarpe degli argini di fiumi, torrenti, rivi, scolatoi pubblici
di proprietà demaniale, anche se confinanti con i terreni da essi
condotti.
4. I proprietari o i conduttori dei fondi non recintati secondo
quanto previsto nel comma 1 non possono opporsi all'accesso dei
raccoglitori muniti del tesserino di cui all'articolo 14.

Art. 18

Riconoscimento delle tartufaie

1. L'Assessorato regionale del territorio e dell'ambiente, secondo
gli indirizzi previsti dal regolamento di attuazione di cui
all'articolo 7, rilascia l'attestazione di denominazione di
«tartufaia controllata o coltivata», imponendo l'obbligo di
identificazione delle stesse mediante apposite tabelle poste su
idonei pali di sostegno a un'altezza non inferiore a metri 2,5 dal
suolo, lungo tutto il confine dell'area tartufigena e a distanza tale
che da ogni cartello debba risultare visibile tanto il precedente
quanto il successivo. Ogni cartello riporta ben visibile e in
carattere stampatello la dicitura «Raccolta di tartufi riservata» e
le altre specifiche disposizioni previste dal regolamento di
attuazione di cui all'articolo 7.
2. Successivamente al riconoscimento di cui al comma 1, i
proprietari dei relativi fondi possono riservarsi il diritto di cerca
e raccolta dei tartufi.
3. La denominazione di tartufaia controllata o coltivata ha
validità decennale ed è rinnovata su richiesta, secondo le
indicazioni del regolamento di attuazione di cui all'articolo 7.
4. Il riconoscimento della denominazione di tartufaia controllata o
coltivata è revocata dall'ente competente in seguito
all'accertamento della mancata esecuzione o conformità degli
interventi secondo quanto previsto dal regolamento di attuazione di
cui all'articolo 7.
5. Alla revoca consegue l'obbligo della rimozione delle tabelle
d'identificazione della tartufaia entro e non oltre i trenta giorni
successivi alla comunicazione del provvedimento.

Art. 19

Norme particolari per la tutela e la valorizzazione dei tartufi

1. La Giunta regionale, entro centoventi giorni dalla data di
entrata in vigore della presente legge, provvede con apposita
deliberazione:
a) all'istituzione di un marchio di identità dei tartufi prodotti
o raccolti nel territorio regionale;
b) alla predisposizione di un sistema di certificazione e
tracciabilità del prodotto raccolto nel territorio regionale.
2. All'atto della cessione il cercatore di tartufi deve essere in
possesso di certificazione di commestibilità, in cui devono essere
riportate:
a) la specie e la relativa denominazione tassonomica;
b) la zona e la data di raccolta;
c) il numero e il peso complessivo degli esemplari raccolti.
3. L'esame per l'accertamento delle specie dei tartufi spontanei e
coltivati (Certificato di commestibilita') è eseguito dagli
ispettori micologici presso i dipartimenti di prevenzione delle
Aziende sanitarie locali (ASP) e dai micologi iscritti all'albo
nazionale e regionale, che sono obbligati a partecipare a corsi di
aggiornamenti periodici certificati, da inserire, in seguito, a
richiesta, in apposito registro. Il mantenimento dell'iscrizione
all'albo regionale è subordinato alla partecipazione ai corsi di
aggiornamento indetti dall'Assessorato competente, su proposta del
Centro di ricerca per la valorizzazione del tartufo e della
tartuficoltura in Sicilia.

Art. 20

Divieti

1. È vietata, sotto ogni forma, la commercializzazione con la
denominazione «tartufo» di specie di tartufo diverse da quelle
elencate nell'articolo 2 della legge 16 dicembre 1985, n. 752 e
successive modificazioni.
2. È vietata la raccolta di tartufi di diametro inferiore a 2
centimetri.

Art. 21

Vigilanza

1. La vigilanza sul rispetto delle norme contenute nella presente
legge è esercitata, oltre che dai soggetti previsti da norme statali
e contenute all'articolo 11 del decreto del Presidente della
Repubblica 14 luglio 1995, n. 376, dagli agenti del Corpo forestale
della Regione, dagli organi di polizia locale, dalle guardie addette
ai parchi e dalle guardie venatorie.

Art. 22

Sanzioni

1. La violazione delle norme della presente legge, fermo restando
l'obbligo della denuncia all'autorità giudiziaria per i reati
previsti dal codice penale, comporta la confisca del prodotto ed è
punita con sanzione amministrativa pecuniaria.
2. Le sanzioni amministrative pecuniarie sono applicate per
ciascuna delle seguenti violazioni delle norme in materia di cerca,
raccolta, lavorazione, trasformazione e commercializzazione dei
tartufi, nei limiti minimi e massimi indicati:
a) cerca e raccolta in periodo di divieto o senza attestato di
idoneità, permesso o autorizzazione nei casi prescritti: da euro
516,00 a euro 2.582,00;
b) cerca e raccolta nelle aree rimboschite prima che sia trascorso
un periodo di otto anni dalla messa a dimora delle piante: da euro
258,00 a euro 2.582,00;
c) cerca e raccolta durante le ore notturne, da un'ora dopo il
tramonto a un'ora prima della levata del sole: da euro 258,00 a euro
2.582,00;
d) cerca e raccolta dei tartufi con modalità difformi da quelle
previste dal regolamento di attuazione di cui all'articolo 7,
compresa la raccolta di tartufi di diametro inferiore a 2 centimetri:
da euro 52,00 a euro 2.582,00, in base alla modulazione definita dal
regolamento di cui all'articolo 7 per il mancato rispetto delle
diverse prescrizioni;
e) mancata chiusura a regola d'arte delle buche effettuate per
cavare i tartufi: per ogni buca da euro 258,00 a euro 2.582,00;
f) cerca e raccolta di tartufi nelle zone riservate: da euro 516,00
a euro 2.582,00;
g) mancata apposizione o mantenimento di tabelle di riserva nelle
tartufaie non riconosciute come coltivate o controllate: da euro
516,00 a euro 5.170,00;
h) commercio di tartufi freschi fuori del periodo di raccolta o
appartenenti a specie non ammesse o senza il rispetto delle modalità
prescritte dall'articolo 7 della legge 16 dicembre 1985, n. 752: da
euro 2.582,00 a euro 10.340,00;
i) lavorazione e commercio dei tartufi conservati da parte di
soggetti diversi da quelli di cui all'articolo 8 della legge n.
752/1985: da euro 516,00 a euro 2.582,00;
j) commercio dei tartufi conservati senza il rispetto delle
modalità prescritte dagli articoli 9, 10, 11, 12, 13 e 14 della
legge n. 752/1985, salvo che il fatto non costituisca reato a norma
degli articoli 515 e 516 del codice penale: da euro 516,00 a euro
5.170,00;
k) violazione del divieto di cui all'articolo 20, comma 1: da euro
2.000,00 ad euro 20.000,00.
3. Le violazioni di cui alle lettere a), b), c), d), e), f) e g)
del comma 2 comportano la revoca da uno a due anni dell'attestato di
idoneità dell'abilitazione e dell'eventuale autorizzazione o
l'impossibilità di ottenerle per il medesimo periodo, nel caso in
cui tali documenti non siano stati mai acquisiti. Nell'ipotesi di
recidiva può disporsi la revoca definitiva dell'attestato di
idoneità e dell'eventuale autorizzazione o il diniego permanente
alla loro acquisizione.

Art. 23

Disposizioni finanziarie

1. I proventi della tassa di concessione di cui all'articolo 14
affluiscono in apposito capitolo da istituirsi nello stato di
previsione delle entrate del bilancio della Regione e sono destinati
alle finalità di cui alla presente legge.

Art. 24

Commercializzazione delle piante micorrizate

1. Le aziende che intendono produrre e commercializzare piante
micorrizate con tartufo devono immettere nel mercato materiale
certificato, secondo le modalità previste dal regolamento di
attuazione di cui all'articolo 7.

Art. 25

Lavorazione e conservazione dei tartufi e dei prodotti a base di
tartufo

1. La lavorazione e la conservazione dei tartufi e dei prodotti a
base di tartufo avviene nel rispetto della normativa comunitaria,
nazionale e regionale vigente in materia di sicurezza alimentare.
2. La lavorazione del tartufo per la conservazione e dei prodotti a
base di o contenenti tartufo destinati al consumo può essere
effettuata da:
a) ditte iscritte alla camera di commercio;
b) consorzi di produttori di tartufaie controllate e coltivate;
c) cooperative di conservazione e commercializzazione del tartufo.
3. I tartufi, o le parti di esso, oggetto di processo di
conservazione sono vendute in confezioni chiuse con aggiunta di acqua
e sale o soltanto di sale ed eventualmente vino, liquore o acquavite.
4. I contenitori sono sottoposti a sterilizzazione a 120°C.
5. È ammesso l'impiego di altre sostanze ovvero un diverso sistema
di conservazione, consentito dalla normativa in materia di
conservazione di prodotti destinati al consumo alimentare, purchè
indicato in etichetta.
6. L'etichettatura riporta le generalità del confezionatore, il
nome del tartufo e la sua indicazione tassonomica, il peso netto del
prodotto espresso in grammi di prodotto sgocciolato con tolleranza
massima del 5 per cento, l'eventuale indicazione di «tartufi pelati»,
qualora siano stati liberati della scorza, la tipologia
dell'eventuale liquido di governo.
7. I prodotti contenenti anche parzialmente il tartufo devono
riportare sull'etichetta l'elenco della specie di Tuber presenti ed
il peso in percentuale del prodotto fresco utilizzato.
8. I prodotti contenenti aromi di sintesi (bismetiltiometano o
similari) non possono evocare in alcun modo in etichetta, fatti salvi
gli ingredienti, il nome «tartufo» nè attraverso diciture nè
attraverso immagini e devono riportare bene in vista la dicitura
«prodotto contenente aromi», secondo quanto specificato nel
regolamento di attuazione e come previsto dalla normativa statale ed
europea.
9. Il contenuto dei barattoli e dei flaconi deve avere le seguenti
caratteristiche: liquido di governo o di copertura, profumo
gradevole, sapore appetitoso tipico della specie, assenza di terra,
di sabbia, di vacui e di altre materie estranee.
10. È in ogni caso vietato l'uso di sostanze coloranti.

Art. 26

Raccoglitori occasionali o amatoriali e professionali

1. Secondo quanto previsto dalla normativa fiscale nazionale ed ai
fini del rilascio del tesserino di raccolta di cui all'articolo 14, i
raccoglitori e i cercatori di tartufo sono distinti in amatoriali e
professionali in ragione delle soglie di reddito prodotte, come
stabilito dall'articolo 1, commi da 692 a 699, della legge 30
dicembre 2018, n. 145 e successive modificazioni.
2. I raccoglitori e i cercatori di tartufi tenuti a munirsi di
partita IVA in ragione dell'ammontare dei redditi prodotti, secondo
quanto previsto dal comma 1, sono tenuti al possesso del tesserino
professionale.

Art. 27

Norme transitorie

1. Le disposizioni della presente legge sono efficaci dalla data di
entrata in vigore del regolamento di attuazione di cui all'articolo
7.
2. Le tartufaie coltivate realizzate prima della data di entrata in
vigore della presente legge possono essere riconosciute tali
indipendentemente dalla certificazione della micorrizazione.

Art. 28

Norma finale

1. La presente legge sarà pubblicata nella Gazzetta ufficiale
della Regione siciliana.
2. È fatto obbligo a chiunque spetta di osservarla e di farla
osservare come legge della Regione.
Palermo, 29 dicembre 2020

MUSUMECI

Assessore regionale
per l'agricoltura, lo sviluppo
e la pesca mediterranea
Bandiera
Assessore regionale
per il territorio e l'ambiente
Cordaro

Tabella

1. Calendario raccolta tartufo
Tuber magnatum pico dal 1° ottobre al 20 gennaio
Tuber macrosporum dal 15 settembre al 20 gennaio
Tuber uncinatum dal 1° ottobre al 31 gennaio
Tuber melanosporum dal 1° novembre al 31 marzo
Tuber borchii dal 15 dicembre al 15 aprile
Tuber brumale dal 1° novembre al 15 aprile
Tuber aestivum dal 15 maggio al 15 agosto
Tuber mesentericum dal 1° novembre al 31 marzo
Tuber brumale var. moschatum dal 1° gennaio al 31 marzo
2. Orari di raccolta
Dicembre-gennaio dalle ore 7.00 alle ore 17.00
Febbraio-ottobre-novembre dalle ore 6.00 alle ore 18.00
Altri periodi dalle ore 5.30 alle ore 21.00
È vietata la raccolta durante le ore notturne, da una ora dopo
il tramonto ad una ora prima della levata del sole
3. Divieti e limitazioni
Oasi di protezione della fauna selvatica.
Divieto di ricerca e raccolta dal 1° febbraio al 30 giugno.
Zona di rifugio, zone di ripopolamento e cattura, aziende
faunistico-venatorie, aziende agro-turistico venatorie.
Divieto di ricerca e raccolta nei giorni in cui è consentita la
caccia vagante, nei giorni di battuta di caccia al cinghiale in
squadra e caccia di selezione, nei giorni di esercizio di caccia da
appostamento fisso.
Aziende agri-turistico venatorie.
Per effettuare la ricerca e la raccolta del tartufo è
obbligatorio che il cercatore-cavatore segnali la propria presenza.

Visto: Musumeci

(Omissis).