Serie Generale n. 226 del 27-9-1997
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 28 agosto 1997
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Vin Santo del Chianti". (GU Serie Generale n.226 del 27-09-1997)

IL DIRIGENTE
capo della segreteria del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini e responsabile del procedimento
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante la nuova
disciplina delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento delle denominazioni di origine dei
vini;
Vista la domanda presentata dagli interessati intesa ad ottenere il
riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini
"Vin Santo del Chianti" e "Vin Santo del Chianti Classico" corredata
dal parere espresso dalla regione Toscana;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini
"Vin Santo del Chianti" e "Vin Santo del Chianti Classico" e dei
relativi disciplinari di produzione, rispettivamente del vino a
denominazione di origine controllata "Vin Santo del Chianti" e del
vino a denominazione di origine controllata "Vin Santo del Chianti
Classico" formulati dal Comitato stesso e pubblicati nella Gazzetta
Ufficiale n. 125 del 31 maggio 1995;
Viste le istanze presentate dal Consorzio Vino Chianti avverso il
parere del Comitato suddetto e la proposta di disciplinare di
produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Vin Santo
del Chianti";
Viste l'istanza presentate dal Consorzio Vino Chianti Classico
avverso il parere del Comitato suddetto e la proposta di disciplinare
di produzione del vino a denominazione di origine controllata "Vin
Santo del Chianti Classico" e la successiva nota presentata dal
citato Consorzio Vino Chianti Classico con la quale viene ritirata
l'istanza di cui sopra;
Visti il decreto dirigenziale 24 ottobre 1995 con il quale, a
seguito del ritiro dell'istanza di cui sopra, è stata riconosciuta
la denominazione di origine controllata del vino "Vin Santo del
Chianti Classico" ed è stato approvato il relativo disciplinare di
produzione e l'avviso di rettifica del disciplinare di produzione di
cui trattasi pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 287 del 9
dicembre 1995;
Considerato che il sopracitato Comitato, esaminate le istanze
presentate dal Consorzio vino Chianti avverso la proposta di
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Vin Santo del Chianti" di cui sopra, ha ritenuto di
doverle accogliere parzialmente;
Visto il parere integrativo del Comitato sopra citato, riguardante
la proposta di disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Vin Santo del Chianti" pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale n. 62 del 15 marzo 1997, con il quale vengono parzialmente
accolti i ricorsi di cui sopra e conseguentemente viene formulata una
nuova proposta di disciplinare di produzione dei vini a denominazione
di origine controllata "Vin Santo del Chianti";
Ritenuto pertanto necessario procedere al riconoscimento della
denominazione di origine controllata dei vini "Vin Santo del Chianti"
e all'approvazione del relativo disciplinare di produzione in
conformità ai pareri espressi al riguardo dal sopracitato Comitato;
Ritenuta la necessità di apportare al testo del parere integrativo
di cui sopra alcune modifiche di carattere formale al fine di
renderne più comprensibile il dispositivo;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento, concernente la
procedura per il riconoscimento delle denominazioni di origine e
l'approvazione dei disciplinare di produzione, prevede che i
disciplinari di produzione vengano approvati e modificati con decreto
del Dirigente responsabile del procedimento;
Decreta:
Art. 1.
È riconosciuta la denominazione di origine controllata dei vini
"Vin Santo del Chianti" ed è approvato nel testo annesso, il
relativo disciplinare di produzione.
Tale denominazione è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel predetto disciplinare di
produzione le cui norme entrano in vigore a decorrere dalla vendemmia
1997.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire dalla
vendemmia 1997, il proprio prodotto con la denominazione di origine
controllata "Vin Santo del Chianti" sono tenuti ad effettuare, ai
sensi e per gli effetti dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n.
164, recante norme relativo all'albo dei vigneti ed alla denuncia
della uve, la denuncia dei rispettivi terreni vitati entro
quarantacinque giorni dalla data di pubblicazione del presente
decreto.

Art. 3.
Per la produzione dei vini a denominazione di origine controllata
"Vin Santo del Chianti", in deroga a quanto previsto dall'art. 2
dell'unito disciplinare e fino a tre anni a partire dalla data di
entrata in vigore del medesimo, possono essere iscritti a titolo
transitorio, nell'albo previsto dall'art. 15 della legge 10 febbraio
1992, n. 164, i vigneti in cui siano presenti viti di vitigni in
percentuali diverse da quelle indicate nel sopracitato art. 2,
purchè esse non superino del 15% il totale delle viti dei vitigni
previsti per la produzione dei citati vini.
Allo scadere del predetto periodo transitorio, i vigneti di cui al
comma precedente saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare
a detti vigneti le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'unito disciplinare di produzione, dandone comunicazione al
competente uffico dell'assessorato regionale dell'agricoltura.

Art. 4.
I vini tipologia "Vin Santo" designati con una indicazione
geografica, o una indicazione geografica tipica, o una denominazione
di origine controllata, ottenuti da uve prodotte nella zona di
produzione delimitata dall'art. 3 dell'annesso disciplinare di
produzione e derivanti da vendemmie successive a quelle delle annate
di riconoscimento delle rispettive indicazioni geografiche o
denominazioni di origine e precedenti a quella di entrata in vigore
del presente decreto e che alla data di pubblicazione del presente
decreto sono giacenti allo stato sfuso o confezionato in cantine
situate nell'intero territorio delle provincie ricadenti in tutto o
in parte nella zona suddetta, possono essere posti in commercio con
la denominazione di origine controllata "Vin Santo del Chianti", con
o senza riferimento alle sottozone, a decorrere da quando avranno
ultimato il periodo minimo di invecchiamento previsto dall'annesso
disciplinare di produzione, ma non prima del 1 novembre 1998.
I produttori che intendono usufruire della possibilità di cui al
precedente comma devono denunciare le proprie giacenze dei vini di
cui trattasi entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione nella
Gazzetta Ufficiale del presente decreto all'ufficio periferico
dell'Ispettorato centrale repressione frodi competente per
territorio.
Il prodotto denunciato potrà essere preso in carico come vino a
denominazione di origine controllata "Vin Santo del Chianti" nelle
tipologie previste dal disciplinare solo dopo che, sottoposto ad
analisi chimico fisica e ad esame organolettico, risulti rispondente
ai requisiti propri dei vini a denominazione di origine controllata
"Vin Santo del Chianti".

Art. 5.
Ai vini da tavola ad indicazione geografica tipologia "Vin Santo",
ottenuti da uve prodotte nella zona di produzione di cui all'art. 3 e
dell'annesso disciplinare che alla data di entrata in vigore del
presente decreto di produzione trovansi già confezionati o in corso
di confezionamento in bottiglie o in altri recipienti non superiori a
5 litri, è concesso, dalla predetta data, un periodo di smaltimento:
di dodici mesi per il prodotto giacente presso ditte produttrici o
imbottigliatrici;
di diciotto mesi per il prodotto giacente presso ditte diverse da
quelle di cui sopra;
di ventiquattro mesi per il prodotto in commercio al dettaglio o
presso esercizi pubblici.
Trascorsi i termini sopra indicati, le eventuali rimanenze di
prodotto confezionato nei recipienti di cui sopra, possono essere
commercializzate fino ad esaurimento, a condizione che, entro
quindici giorni dalla scadenza dei termini sopra stabiliti, siano
denunciate all'ufficio periferico dell'Ispettorato centrale
repressione frodi competente per territorio e che sui recipienti sia
apposta a cura dell'Ispettorato stesso, la stampigliatura "vendita
autorizzata fino ad esaurimento".
Per il prodotto sfuso, cioè commercializzato in recipienti diversi
da quelli previsti nel primo comma, il periodo di smaltimento è
ridotto a sei mesi. Tale termine è elevato a dodici mesi per le
eventuali rimanenze di prodotto destinato ad essere esportato allo
stato sfuso e per quelle che i produttori intendono cedere a terzi
per l'imbottigliamento.

Art. 6.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata "Vin
Santo del Chianti" è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 28 agosto 1997
Il dirigente: Adinolfi

Annesso
Disciplinare di produzione dei vini a denominazione
di origine controllata "Vin Santo del Chianti"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Vin Santo del Chianti" è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
La denominazione di origine controllata "Vin Santo del Chianti"
può essere integrata dalle specificazioni "Occhio di pernice" e/o
"riserva".
Art. 2.
La denominazione di origine controllata "Vin Santo del Chianti" è
riservata ai vini ottenuti dalle uve provenienti dai vigneti aventi,
nell'ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica:
"Vin Santo del Chianti":
Trebbiano Toscano e Malvasia, da soli o congiuntamente, minimo 70%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri
vitigni a bacca bianca e rossa raccomandati e / o autorizzati per le
provincie di Firenze, Siena, Pistoia, Arezzo, Pisa e Prato fino ad un
massimo del 30%.
"Vin Santo del Chianti" Occhio di Pernice:
Sangiovese: minimo 50%. Possono concorrere alla produzione di detto
vino le uve di altri vitigni a bacca bianca e/o rossa raccomandati e
/ o autorizzati per le provincie di Firenze, Siena, Pistoia, Arezzo,
Pisa e Prato fino ad un massimo del 50%.
Non si potrà produrre "Vin Santo del Chianti" dai vigneti iscritti
all'Albo del "Vin Santo del Chianti Classico".
In deroga a tale norma è consentito che, a livello di scelta
vendemmiale, da farsi entro e non oltre il 15 dicembre dell'anno
stesso del raccolto, si possa rinunciare, per la relativa annata di
produzione, alla specificazione aggiuntiva "Classico" in favore della
denominazione generale "Chianti", a condizione che:
siano comunque rispettate le caratteristiche produttive della
specificazione aggiuntiva "Classico";
vi sia esatta corrispondenza per singole iscrizioni all'Albo dei
vigneti fra le basi ampelografiche;
la rinuncia della specificazione aggiuntiva "Classico" sia
comunicata alle camere di commercio e agli uffici periferici
dell'Ispettorato centrale per la repressione delle frodi competenti
per territorio;
che tale scelta, ove effettuata da un trasformatore di uve
acquistate, sia basata su documenti accompagnatori nei quali il
cedente le uve abbia già evidenziato la rinuncia per tale prodotto
alla specificazione aggiuntiva "Classico";
che il relativo prodotto ottenuto sia preso in carico come tale nel
registro e come tale denunciato nella denuncia di produzione dei
vini.
Art. 3.
La zona di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Vin Santo del Chianti'" corrisponde quella prevista
dall'art. 3 del disciplinare annesso al decreto ministeriale 5 agosto
1996 pubblicato sul supplemento ordinario n. 153 alla Gazzetta
Ufficiale n. 219 del 18 settembre 1996, con il quale sono stati
modificati il disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata e garantita dei vini "Chianti" e approvati i
disciplinari di produzione dei vini "Chianti" e "Chianti Classico".
Le sottozone "Colli Aretini", "Colli Fiorentini", "Colli Senesi",
"Colline Pisane", "Montalbano" e "Rufina" sono delimitate nel decreto
citato al precedente comma 1, mentre la sottozona "Montespertoli"
rientrante nel comune di Montespertoli è così delimitata:
il limite inizia all'incrocio del confine comunale di Montespertoli
con la carrozzabile Fiano - Lucardo e passando per Casa Pini (quota
369), Podere Ghiole, il Quercione, Casanova (quota 236), Le
Fornacette, giunge al torrente Virginio. Sempre seguendo il corso di
questo torrente e passando sotto il Molino Baron del Nero, Molino La
Barbara, Molino dell'Albero, Molino Torrebianca, Podere del Ponte,
giunge sotto Podere del Piano dopo il quale il torrente Virginio si
mantiene parallelo e vicinissimo alla carrozzabile finchè ad un
certo punto, sotto Podere Barrucciano, si abbandona il torrente per
seguire la strada sempre in fondo valle, passando sotto Castiglioni
fino a che in corrispondenza di Rio Rigonzi, si svolge ad ovest
seguendo il confine comunale. Poco prima del Borro di Gricciano, il
limite si innesta sulla strada per quota 82 e Palazzaccio. Dopo
Palazzaccio piega a sud - est sulla strada per Ortimino passando da
Gricciano, C. Paolo, C. Arzillo, Ortimino, Sodera, Chiesa di
Ortimino, Casanova, fino all'incrocio con la strada per Nebbiano,
dove il limite volge a sud seguendo il confine comunale.
Il limite incontra la strada per Voltigiano e Castelfiorentino e
dall'incrocio di quota 70 segue la strada per Voltigiano dove piega a
sud - est sulla carreggiabile verso il cimitero, che segue fino a
quota 69 ove incontra il confine comunale, che segue fino alla
carrozzabile Fiano Lucardo a quota 369.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Vin Santo
del Chianti" devono essere quelle tradizionali della zona e comunque
atte a conferire alle uve, ai mosti, e ai vini derivati le specifiche
caratteristiche di qualità. Sono pertanto da considerarsi idonei, ai
fini dell'iscrizione all'Albo di cui all'art. 15 della legge 10
febbraio 1992, n. 164, unicamente i vigneti di giacitura collinare ed
orientamento adatti, i cui terreni - situati ad una altitudine non
superiore a 700 mt slm - sono costituiti in prevalenza da substrati
arenacei, calcareo - marnosi, da scisti argillosi, da sabbie e
ciottolami.
I sesti d'impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati e comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini. Sono esclusi
i sistemi espansi. È vietata ogni pratica di forzatura.
I nuovi impianti ed i reimpianti devono prevedere un minimo di
3.300 ceppi per ettaro e la produzione massima per ceppo non deve
superare mediamente i 4 kg la resa massima di uva per ettaro in
coltura specializzata non deve superare le 11 t per la denominazione
di origine controllata "Vin Santo del Chianti" e le 10 t per le
relative sottozone.
Nelle annate favorevoli, i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Vin Santo del Chianti" e "Vin Santo del Chianti" con il
riferimento alle sottozone devono essere riportati nei rispettivi
limiti di cui sopra - fermo restando il comune limite resa uvavino
per i quantitativi di cui trattasi - purchè la produzione globale
non superi del 20% i predetti limiti di produzione massima di uva per
ettaro. Qualora siano superati i suddetti ulteriori limiti decade per
gli interi quantitativi prodotti il diritto alla denominazione di
origine controllata.
Fermi restando i limiti sopra indicati la produzione per ettaro, in
coltura promiscua, deve essere calcolata, rispetto a quella
specializzata, in rapporto al numero delle piante e alla produzione
per ceppo.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'interno della zona di produzione delimitata nel precedente art.
3. Tuttavia tenuto conto delle situazioni tradizionali, è consentito
che tali operazioni siano effettuate nell'intero territorio dei
comuni compresi anche soltanto in parte nella suddetta zona
delimitata.
L'uso delle menzioni geografiche relative alle sottozone "Colli
Aretini", "Colli Fiorentini", "Colli Senesi", "Colline Pisane",
"Montalbano", "Rufina" e "Montespertoli", in aggiunta alla
denominazione di origine controllata "Vin Santo del Chianti", è
consentito in via esclusiva al vino prodotto nelle relative sottozone
delimitate dall'art. 3 a condizione che il vino sia ottenuto da uve
raccolte e vinificate nell'interno dei rispettivi territori di
produzione delimitati per ciascuna delle predette zone.
È inoltre consentito, su autorizzazione del Ministero per le
politiche agricole - Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini - sentita la regione Toscana - che le
suddette operazioni per il "Vin Santo del Chianti" siano effettuate
in cantine situate al di fuori del territorio di vinificazione
suddetto, ma non oltre dieci chilometri in linea d'aria dal confine
previsto per il "Vin Santo del Chianti", purchè nell'ambito della
regione Toscana.
Per la produzione dei vini a denominazione di origine controllata
"Vin Santo del Chianti" con riferimento alle sottozone, le suddette
operazioni, autorizzate nei termini di cui al precedente comma,
possono essere effettuate non oltre venticinque chilometri dal
perimetro delle relative sottozone, purchè all'interno delle zone di
produzione delimitate per la denominazione di origine controllata
"Vin Santo del Chianti" e per la denominazione di origine controllata
"Vin Santo del Chianti Classico", sempre che tali cantine risultino
preesistenti al momento dell'entrata in vigore del presente
disciplinare e siano di pertinenza di aziende che in esse
vinifichino, singolarmente o collettivamente, uve di propria
produzione idonee alla produzione dei vini "Vin Santo del Chianti"
anche con riferimento alle sottozone.
Le operazioni di imbottigliamento, di affinamento in bottiglia e di
invecchiamento per i vini a denominazione di origine controllata "Vin
Santo del Chianti" con o senza riferimento alle sottozone devono
essere effettuate all'interno della zona di vinificazione di cui al
precedente comma 1.
Tuttavia, tali operazioni, anche se separatamente sono consentite
su autorizzazione del Ministero per le politiche agricole, Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini - sentita la
regione Toscana - a cantine preesistenti da almeno cinque anni dalla
data di entrata in vigore del presente disciplinare di produzione,
imbottigliatrici di vini a denominazione di origine controllata "Vin
Santo del Chianti" anche con riferimento alle sottozone, situate
nell'ambito della regione Toscana.
La resa massima dell'uva in vino finito "Vin Santo del Chianti" non
deve essere superiore al 35% dell'uva fresca al terzo anno di
invecchiamento del vino.
Le uve provenienti da vigneti iscritti all'albo dei vini a
denominazione di origine controllata e garantita "Chianti" e delle
relative sottozone possono essere destinata alla produzione dei vini
a denominazione di origine controllata "Vin Santo del Chianti" e "Vin
Santo del Chianti" Occhio di pernice qualora i produttori interessati
optino in tutto o in parte per tali rivendicazioni in sede di
denuncia annuale delle uve e del vino.
Il tradizionale metodo di vinificazione prevede quanto segue:
l'uva dopo aver subito un'accurata cernita, deve essere sottoposta
ad appassimento naturale, può essere ammostata non prima del 1
dicembre dell'anno di raccolto e non oltre il 31 marzo dell'anno
successivo;
l'appassimento delle uve deve avvenire in locali idonei per
raggiungere un contenuto zuccherino non inferiore al 26% per il "Vin
Santo del Chianti" e per la tipologia "Occhio di pernice" e al 27%
per le relative sottozone; è ammessa una parziale disidratazione
delle uve con aria ventilata;
la vinificazione e l'invecchiamento del "Vin Santo del Chianti"
devono avvenire in recipienti di legno (caratelli) di capacità non
superiore ai 5 ettolitri; dopo il periodo di invecchiamento
obbligatorio, può essere contenuto in altri recipienti.
L'immissione al consumo del "Vin Santo del Chianti" e del "Vin
Santo del Chianti" Occhio di pernice non può avvenire prima del 1
novembre del terzo anno successivo a quello di produzione delle uve;
l'immissione al consumo del "Vin Santo del Chianti" riserva non puo
avvenire prima del 1 novembre del quarto anno successivo a quello di
produzione delle uve; al termine del periodo di invecchiamento il
prodotto deve avere un titolo alcolometrico volumico totale minimo
del 15,5%.
Art. 6.
I vini a denominazione di origine controllata "Vin Santo del
Chianti" all'atto dell'immissione al consumo devono rispondere alle
seguenti caratteristiche:
colore: dal giallo paglierino al dorato, all'ambrato intenso;
odore: etereo, intenso, caratteristico;
sapore: armonico, vellutato, secco o con più pronunciata
rotondità per i tipi abboccato, amabile, dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,5% per il "Vin
Santo del Chianti" e 16% per le relative sottozone di cui: per il
tipo secco: almeno il 13% svolto ed un massimo del 3% da svolgere;
per il tipo amabile: almeno il 13% svolto ed un minimo del 3% da
svolgere;
acidità totale minima: 4,5 per mille nel tipo secco e 5 per mille
nel tipo amabile;
acidità volatile massima: 1,6 per mille;
estratto secco netto minimo: 21 per mille.
I vini a denominazione di origine controllata "Vin Santo del
Chianti" Occhio di pernice all'atto dell'immissione al consumo devono
rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: da rosa intenso a rosa pallido;
odore: caldo, intenso;
sapore: amabile o dolce, morbido, vellutato e rotondo; titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 16,5% per il "Vin Santo del
Chianti" Occhio di pernice e 17% per le relative sottozone di cui
almeno il 14% svolto;
acidità totale minima: 4 per mille;
acidità volatile massima: 1,6 per mille;
estratto secco netto minimo: 26 per mille.
Art. 7.
Alla denominazione di origine controllata di cui all'articolo 1 è
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste nel presente disciplinare di produzione ivi compresi gli
aggettivi "extra", "fine", "scelto", "selezionato", "superiore" e
similari.
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi,
ragioni sociali e marchi privati non aventi significato laudativo e
non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
È consentito, nel rispetto delle norme vigenti, l'uso di
indicazioni geografiche e toponomastiche che facciano riferimento a
comuni, frazioni, aree, fattorie, zone e località comprese nella
zona delimitata nel precedente art. 3 e dalle quali effettivamente
provengono le uve da cui il vino così qualificato è stato ottenuto.
Art. 8.
I vini a denominazione di origine controllata "Vin Santo del
Chianti" anche con il riferimento alle sottozone devono essere
immessi al consumo esclusivamente in bottiglie di capacità non
superiore a 0,750 litri confezionate e sigillate con tappo di sughero
raso bocca.
È consentito riportare in etichetta le qualificazioni secco,
abboccato, amabile, dolce, nel rispetto della normativa comunitaria.
Sulle confezioni dei vini a denominazione di origine controllata
"Vin Santo del Chianti" anche con il riferimento alle sottozone deve
risultare obbligatoriamente l'indicazione dell'annata di produzione
delle uve.