Serie Generale n. 163 del 15-7-2005
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 6 luglio 2005
Riconoscimento della denominazione di origine controllata del vino «Strevi» ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.163 del 15-07-2005)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari
e la tutela del consumatore
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Vista la legge 27 marzo 2001, n. 122, recante disposizioni
modificative e integrative alla normativa che disciplina il settore
agricolo e forestale;
Visto il decreto ministeriale 31 luglio 2003, recante modalità e
requisiti per la delimitazione della zona di imbottigliamento;
Vista la domanda presentata dalla regione Piemonte in data 3 marzo
2004, intesa ad ottenere il riconoscimento della denominazione di
origine controllata del vino «Strevi»;
Viste le risultanze della pubblica audizione, concernente la
predetta istanza, tenutasi in Strevi (Alessandria) il 31 marzo 2005,
con la partecipazione di rappresentanti di enti, organizzazioni di
produttori ed aziende vitivinicole;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta del
relativo disciplinare di produzione del vino a denominazione di
origine controllata «Strevi» pubblicati nella Gazzetta Ufficiale -
serie generale - n. 98 del 29 aprile 2005;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o contro deduzioni da parte degli interessati in
relazione al parere ed alla proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere al riconoscimento
della denominazione di origine controllata per il vino «Strevi» e
all'approvazione del relativo disciplinare di produzione in
conformità al parere espresso al riguardo dal sopra citato Comitato;
Decreta:
Art. 1.
È riconosciuta la denominazione di origine controllata del vino
«Strevi» ed è approvato, nel testo annesso al presente decreto, il
relativo disciplinare di produzione.
La denominazione di origine controllata «Strevi» è riservata al
vino che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
disciplinare di produzione di cui al comma 1 del presente articolo le
cui disposizioni entrano in vigore a decorrere dalla vendemmia 2005.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire già dalla
vendemmia 2005, il vino con la denominazione di origine controllata
«Strevi», sono tenuti ad effettuare - ai sensi e per gli effetti
dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n 164 - la denuncia dei
rispettivi terreni vitati, ai fini dell'iscrizione dei medesimi
all'apposito Albo dei vigneti della denominazione di origine
controllata «Strevi» entro sessanta giorni dalla data di
pubblicazione del presente decreto.

Art. 3.
I vigneti denunciati ai sensi del precedente art. 2, solo per
l'annata 2005, possono essere iscritti a titolo provvisorio,
nell'albo previsto dall'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164,
se a giudizio degli organi tecnici della regione Piemonte, le denunce
risultino sufficientemente attendibili, nel caso in cui la regione
stessa non abbia ancora potuto effettuare, per impossibilità
tecnica, gli accertamenti di idoneità previsti dalla normativa
vigente.

Art. 4.
Per la produzione del vino a denominazione di origine controllata
«Strevi», in deroga a quanto previsto dall'art. 2 dell'unito
disciplinare di produzione e fino a tre anni a partire dalla data di
entrata in vigore del medesimo, possono essere iscritti a titolo
transitorio nell'albo dei vigneti previsto dall'art. 15 della legge
10 febbraio 1992, n. 164, i vigneti in cui siano presenti viti di
vitigni in percentuali diverse da quelle indicate nel sopra citato
art. 2, purchè non superino del 15% il totale delle viti dei vitigni
previsti per la produzione dei citati vini.
Allo scadere del predetto periodo transitorio, i vigneti di cui al
comma precedente saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare,
a detti vigneti, le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'annesso disciplinare di produzione, dandone immediata
comunicazione al competente ufficio dell'Assessorato regionale
all'agricoltura.

Art. 5.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
«Strevi» è tenuto a norma di legge, all'osservanza delle condizioni
e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 6 luglio 2005
Il direttore generale: Abate

Annesso
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEL VINO
A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
«STREVI»
Art. 1.
Denominazione dei Vini
La Denominazione di Origine Controllata «Strevi» è riservata al
vino che risponde alle condizioni e ai requisiti prescritti dal
presente disciplinare di produzione per la seguente tipologia:
«Strevi» passito.
Art. 2.
Base ampelografica
Il vino a Denominazione di Origine Controllata «Strevi» passito
deve essere ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti composti,
nell'ambito aziendale, dal vitigno Moscato bianco al 100%.
Art. 3.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino a
Denominazione di Origine Controllata «Strevi» passito è interamente
compresa nel territorio amministrativo del comune di Strevi in
provincia di Alessandria.
Art. 4.
Norme per la viticoltura
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino a Denominazione di Origine Controllata «Strevi»
passito devono essere quelle tradizionali della zona e, comunque,
atte a conferire alle uve e al vino derivato le specifiche
caratteristiche qualitative.
Sono pertanto da considerare idonei, ai fini della iscrizione
all'Albo, unicamente i vigneti acclivi, ubicati in pendii e dossi
collinari soleggiati, a struttura prevalentemente di derivazione
argillosamarnosa e calcarea. Tenuto conto delle specifiche esigenze
del vino a Denominazione di Origine Controllata «Strevi» passito,
sono da considerarsi idonei soltanto i vigneti in esposizione solare
sui versanti collinari est, sud, ovest.
La giacitura dei terreni vitati, per favorire l'insolazione, deve
essere collinare con quota altimetrica minima di 160 metri s.l.m.,
con esclusione dei vigneti di basso o di fondo valle, ombreggiati,
pianeggianti o umidi.
Forme di allevamento e sistemi di potatura sono quelli
tradizionali: la controspalliera con vegetazione assurgente; il guyot
tradizionale, il cordone speronato basso. Per i nuovi impianti ed i
reimpianti, sono da intendersi idonei esclusivamente i vigneti con
una densità di almeno 4.000 viti ad ettaro.
È vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva ammessa per la produzione del vino a
Denominazione di Origine Controllata «Strevi» passito non deve essere
superiore a 6.000 kg per ettaro in coltura specializzata ed a tale
limite, anche in annate eccezionalmente favorevoli, dovrà essere
riportata mediante cernita delle uve purchè la produzione non superi
del 20% il limite medesimo.
Le uve al momento della raccolta devono assicurare un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo non inferiore a 12% vol. Le
uve destinate alla produzione del vino a Denominazione di Origine
Controllata «Strevi» passito che intendono fregiarsi della
specificazione aggiuntiva «vigna» debbono presentare un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo di 12,5% vol.
La quantità massima di uva ammessa per la produzione del vino a
Denominazione di Origine Controllata «Strevi» passito con la menzione
aggiuntiva «vigna» seguita dal relativo toponimo, deve essere di
5.400 kg per ettaro in coltura specializzata. In particolare, per
poter utilizzare la menzione aggiuntiva «vigna», il vigneto di nuovo
impianto dovrà avere una resa ettaro ulteriormente ridotta come
sotto appresso specificato:
al terzo anno di impianto:
«Strevi» passito: resa 3.200 kg/ha;
titolo alcolometrico volumico naturale minimo: 12,5% vol;
al quarto anno di impianto:
«Strevi» passito: resa uva 3.780 kg/ha;
titolo alcolometrico volumico naturale minimo: 12,5% vol;
al quinto anno di impianto:
«Strevi» passito: resa uva 4.320 kg/ha;
titolo alcolometrico volumico naturale minimo: 12,5% vol;
al sesto anno di impianto:
«Strevi» passito: resa uva 4.860 kg/ha;
titolo alcolometrico volumico naturale minimo: 12,5% vol;
al settimo anno di impianto:
«Strevi» passito: resa uva 5.400 kg/ha;
titolo alcolometrico volumico naturale minimo: 12,5% vol.
La regione Piemonte, con proprio decreto, sentite le organizzazioni
di categoria interessate, può stabilire di anno in anno, prima della
vendemmia, un limite massimo di produzione di uve per ettaro
inferiore a quello fissato nel presente disciplinare, dandone
comunicazione immediata al Ministero delle politiche agricole e
forestali ed al Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini.
Art. 5.
Norme per la vinificazione
Le uve devono essere sottoposte a graduale appassimento dopo la
raccolta, al sole ed all'aria aperta; all'aria aperta in cassette o
su graticci, in locali chiusi e ventilati, in camera
termoidrocondizionata escludendo il riscaldamento dell'uva e
dell'ambiente.
Le operazioni di vinificazione, affinamento, invecchiamento
obbligatorio ed imbottigliamento devono essere effettuate nel
territorio del comune di Strevi e dei comuni confinanti con lo stesso
(Acqui Terme, Cassine, Morsasco, Orsara Bormida, Ricaldone, Rivalta
Bormida, Visone).
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche leali e
costanti consentite per il tipo di vino prodotto.
Il vino a Denominazione di Origine Controllata «Strevi» passito
può essere immesso al consumo solo dopo essere stato sottoposto ad
un periodo di affinamento e invecchiamento di almeno due anni a
decorrere dal 1° ottobre dell'anno di produzione delle uve.
La resa massima del vino non deve essere superiore al 50% del
rapporto uva vino e la produzione massima del vino non deve essere
superiore a 3.000 litri/ha.
La resa massima di vino ammessa per poter utilizzare la menzione
aggiuntiva «vigna» seguita dal relativo toponimo deve essere di 2.700
litri per ettaro in coltura specializzata. In particolare il vigneto
di nuovo impianto, dovrà avere una resa ettaro ulteriormente ridotta
come appresso specificato:
al terzo anno di impianto:
«Strevi» passito con menzione «vigna»;
produzione massima vino: 1.620 litri/ha;
al quarto anno di impianto:
«Strevi» passito con menzione «vigna»;
produzione massima vino: 1.890 litri/ha;
al quinto anno di impianto:
«Strevi» passito con menzione «vigna»;
produzione massima vino: 2.160 litri/ha;
al sesto anno di impianto:
«Strevi» passito con menzione «vigna»;
produzione massima vino: 2.430 litri/ha;
al settimo anno di impianto:
«Strevi» passito con menzione «vigna»;
produzione massima vino: 2.700 litri/ha;
È consentito l'uso di botti di legno.
Art. 6.
Caratteristiche al consumo
Il vino a Denominazione di Origine Controllata «Strevi» passito
all'atto dell'immissione al consumo deve corrispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: giallo oro, più o meno intenso con eventuali riflessi
ambrati;
odore: ampio e caratteristico.
sapore: dolce, armonico, caratteristico, talvolta con
predominanza di frutti maturi;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 20,00% vol, di cui
almeno 12,50% vol effettivi;
per il vino «Strevi» passito con l'indicazione «vigna»: 20% vol
di cui almeno 13% vol effettivi;
estratto non riduttore minimo: 26,0 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
È facoltà del Ministero delle politiche agricole e forestali di
modificare, con proprio decreto, i limiti sopra indicati per
l'acidità totale e per l'estratto non riduttore.
In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di legno il
sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
Art. 7.
Etichettatura designazione e presentazione
Alla Denominazione di Origine Controllata «Strevi» passito è
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione ivi compresi gli
aggettivi «superiore», «extra», «fine», «scelto», «selezionato» e
similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
Nella designazione della Denominazione di Origine Controllata
«Strevi» passito è consentito l'uso di indicazioni geografiche che
facciano riferimento a frazioni, aree, località, cascine o vigneti
comprese nel territorio di produzione di cui all'art. 3, purchè le
uve provengano totalmente dalle corrispondenti aree geografiche o
toponomastiche.
È obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle
uve.
Nella designazione e presentazione del vino a Denominazione di
Origine Controllata «Strevi» passito la Denominazione di Origine può
essere accompagnata dalla menzione «vigna» seguita dal corrispondente
toponimo purche':
le uve provengano totalmente dal medesimo vigneto;
tale menzione sia iscritta nell'apposito elenco istituito
dall'organismo che detiene l'Albo dei Vigneti della denominazione;
la vinificazione delle uve e l'invecchiamento del vino siano
stati svolti in recipienti separati e la menzione «vigna», seguita
dal relativo toponimo, sia stata riportata nella denuncia delle uve,
nei registri e nei documenti di accompagnamento;
la menzione «vigna» seguita dal relativo toponimo sia riportata
in etichetta con caratteri di dimensione uguale o inferiore al
carattere usato per la Denominazione di Origine Controllata «Strevi»
passito.
Art. 8.
Confezionamento
Per l'immissione al consumo non sono consentiti recipienti
diversi dalle bottiglie di vetro nelle forme tradizionali.
Le bottiglie in cui vengono confezionati i vini di cui all'art. 1
con l'aggiunta della menzione «vigna» seguita dal toponimo, per la
commercializzazione devono essere di capacità non superiore a 50 cl.