Serie Generale n. 36 del 13-2-1999
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini relativo alla domanda di riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Atina". (GU Serie Generale n.36 del 13-02-1999)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata congiuntamente dalla Confederazione
italiana agricoltori, dalla Unione provinciale agricoltori e dalla
Federazione coltivatori diretti della provincia di Frosinone,
legittimati ai sensi dell'art. 2, comma 1, del decreto del Presidente
della Repubblica n. 348/1994, intesa ad ottenere il riconoscimento
della denominazione di origine controllata dei vini "Atina";
Viste le risultanze della pubblica audizione svoltasi a Atina
(Frosinone) il 14 maggio 1998;
Ha espresso parere favorevole al suo accoglimento proponendo, ai
fini dell'emanazione del relativo decreto dirigenziale, il
disciplinare di produzione dei vini di che trattasi secondo il testo
di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta domanda di
riconoscimento e alla relativa proposta di disciplinare di
produzione, dovranno - in conformità alle disposizioni contenute nel
decreto del Presidente della Repubblica n. 642/1972 e sucessive
modifiche ed integrazioni - essere inviate al Ministero per le
politiche agricole - Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazione
geografiche tipiche dei vini - via Sallustiana, 10 - 00187 Roma,
entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione del presente parere
nella Gazzetta Ufficiale.
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Proposta di disciplinare di produzione dei vini
della denominazione di origine controllata "Atina"
Art. 1.
Denominazioni e vini
La denominazione di origine controllata "Atina" è riservata ai
vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal
presente disciplinare di produzione, per le seguenti tipologie:
rosso, rosso riserva, Cabernet e Cabernet riserva.
Art. 2.
Base ampelografica
I vini di cui all'art. 1 devono essere ottenuti da uve prodotte dai
vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente composizione
ampelografica:
"Atina" rosso:
Cabernet sauvignon minimo 50%
Syrah " 10%
Merlot " 10%
Cabernet franc " 10%
Possono concorrere, fino ad un massimo del 20%, altri vitigni a
bacca nera, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la
provincia di Frosinone.
"Atina" Cabernet:
Cabernet sauvignon e Cabernet franc, minimo 85%
Possono concorre, fino ad un massimo del 15%, altri vitigni a bacca
nera raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Frosinone.
Art. 3.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a
denomiinazione di rigine controllata "Atina" ricade nella provincia
di Frosinone e comprende i terreni vocati alla qualità di tutto o
parte dei territori amministrativi dei comuni di Atina, Gallinaro,
Belmonte, Castello, Picinisco, Sant'Elia Fiumerapido, Alvito, Villa
Latina, S. Donato Valcomino, Vicalvi, Casalattico, Casalvieri e
Settefrati.
Tale zona è così delimitata:
Partendo dal fiume Melfa in territorio di Picinisco alla località
Molino Bartolomucci si passa nella parte basale del costone
meridionale del colle Zappitto includendo tutta la collina
dell'Antica fino al fondovalle del rio Valle Pecorina, già in
territorio di Settefrati. Da questo punto il limite dell'area tira
dritto lungo la cresta collinare di San Martino fino al colle della
Torre, quindi aggira lo stesso colle fino ad intercettare la strada
provinciale di accesso a Settefrati nell'area di attraversamento del
torrente Tellini. Procedendo oltre, il limite segue la sede stradale
includendo tutta la regione pedemontana che si estende a valle della
stessa via, fino al bivio con la ex strada statale 509 alla località
Molino in territorio di Gallinaro. L'area di interesse in questo
tratto viene quindi delimitata da quest'ultima arteria viaria fino
alla località Valanziera includendo tutto il settore ad occidente
del Ponte di Tolle. Dalla Croce di Valanziera il limite si getta a
valle della ex 509 ed inizia a seguire la curva di livello dei 600
metri s.l.m., nella regione pedemontana di San Donato Val di Comino,
tirando dritto verso il Colle Arceto fino al fosso Vagnaro; qui il
limite segue per un tratto l'incisione, quindi piega verso il Rio
Malafede fino a raggiungere la località San Fedele. Dall'area della
Fonte torna ad assumere una direzione grossolanamente meridiana fino
al Colle Castagneto, dove segue per un tratto il corso del Rio Mollo
includendo tutta l'area in sinistra dell'alveo; poco a monte
dell'incisione di Monticchio si riallinea con il margine
settentrionale dell'area collinare di Alvito passando a Nord delle
Case Mazzenga. Da qui l'area comprende tutto il settore pedemontano a
valle della strada provinciale di accesso Ovest al centro urbano fino
a Collicillo, dove si entra in territorio di Vicalvi; quest'ultimo
comune e compreso con tutta l'area che si estende a mezzaluna intorno
alla rocca su cui sorge il centro storico, comprendendo la Maschiura.
Dalla citata località il limite segue il confine territoriale con
Posta Fibreno fino quasi all'area delle Cave di Sabbia, alla base del
versante calcareo dolomitico del Castello; una sottile lingua di
territorio collega quindi la regione a cavallo del Convento di San
Francesco e della strada a scorrimento veloce Sora-Cassino, fino al
settore pedemontano a Nord della strada statale 67 della Vandra (loc.
Mortale). Dalla località Borgo il limite esclude tutta l'area della
piana a Sud di Tiravento fino a reintercettare il Rio Valle Mozza;
quindi inizia a seguire l'alveo e dopo un breve tratto dirige verso
il Rio Noceto allineandosi con esso fino al confine con Vicalvi. Dal
confine comunale il limite si prolunga verso Sud-Ovest ed attraversa
la strada statale 627 della Vandra poco a Nord del bivio con la
strada provinciale di accesso ai Roselli; da qui tira verso la
località Pettella dove inizia a seguire il confine comunale tra
Casalvieri e Vicalvi fino al Colle Frangula, quindi piega seguendo la
strada che conduce a Colle Zuercia ed a Purgatorio. A valle del
nucleo di Purgatorio il limite segue la strada per Casalvieri,
comprendendo tutto il settore presente ad oriente fino alla località
Scioca, quindi dirige verso Colle Resignoli abbracciando il Colle
Marragone e tutto l'ambito collinare che si estende fino alle Case di
Togna. Da Togna il limite si allinea in direzione parallela correndo
alla base de Il Monte, fino al centro abitato di Casalivieri, dove
reintercetta la strada provinciale per Purgatorio seguendola fino a
Pistillo. Da Pistillo il limite assume direzione Sud-Est tagliando
trasversalmente la strada provinciale per Rosselli e piegando
ulteriormente verso Sud per un breve tratto fino alla strada
provinciale Roccasecca-Isernia, quindi si allinea con quest'ultima
fino ai versanti meridionali del Colle Bandera dove punta a Sud,
attraversando il Melfa e raggiungendo Casalattico. Alle falde del
centro abitato di Casalattico inizia a seguire la strada di accesso
includendo tutto il settore presente a valle di essa, fino al
cimitero comunale; da qui il limite corre lungo la curva di livello
dei 400 metri s.l.m. fino all'incisione che sfocia nell'area di
Sant'Andrea, seguendola per poco e quindi allineandosi alla curva di
livello dei 450 metri s.l.m. fino al confine con Atina segnato dal
Vallone Grotta dell'Orso. L'area è quindi delimitata dall'andamento
dei versanti occidentali del Monte Cicuto fino alla località
Macchia, ruota intorno al cocuzzolo de La Serra fino ad intercettare,
nuovamente il corso del Melfa in corrispondenza di un ampia ansa; il
limite segue l'ansa stessa, quindi si allinea con il versante
Nordorientale del Monte Cicuto, tira dritto a Sud-Est parallelamente
alla strada a scorrimento veloce Sora-Cassino fino all'area di Capo
di China, quindi scende di quota a valle della Vaccareccia in
territorio di Belmonte Castello. Da qui il limite della zona dirige
verso Sud Sud-Est correndo a valle del versante su cui sorge il
centro abitato fino alla località Olivella, taglia verso Santo Ianni
ed assume la direzione meridiana fino ad intercettare il corso del
fiume Rapido nei pressi di Sant'Elia. Il limite passa quindi a monte
del centro storico includendo tutta l'area de La Creta fino ad
incontrare la via di accesso Sud all'abitato, si estende a valle di
essa includendo l'area di San Sebastiano, quindi si allinea con la
curva di livello dei 70 metri s.l.m. comprendendo tutto il territorio
a monte di questa. A Sud della Masseria Chiusanuova il limite piega
verso oriente, dirigendosi verso la Fontana Pisciarello, dove inizia
a seguire il confine con il territorio di Cassino fino all'area de La
Gagliarda; quindi torna su se stesso includendo il settore intorno a
Portella e quello a Sud della Serra dell'Obaco. Da qui il limite
corre lungo la via di collegamento tra Sant'Elia e Vallerotonda,
scendendo a valle fino alla Creta; prosegue verso Nord fino all'area
della Croce, si allinea lungo l'incisione che discende da Valleluce e
la segue fino al Molino di Campo Primo. In corrispondenza di tale
località si allinea con il costone Sudorientale di Monte Cifalco
quindi piega nuovamente verso meridione includendo l'area de Il Lago,
Vallecorta e Le Vigne. Verso valle segue l'andamento del settore
pedemontano del Colle Palumbo, dirige a Nord-Ovest verso Casalucense
dove comprende una lingua di territorio a monte della suddetta
località; da qui aggira i costoni di Monte Cierro, rientra in parte
verso le Case Loreto abbracciando tutta la regione a valle delle
Cisternuole. Si spinge fino all'area della Fossa della Chiesa
includendo tutto il settore pedemontano Sudoccidentale del Monte
Morrone fino all'area a valle di San Venditto, rientra verso Cancello
e si allinea con la vecchia strada provinciale di accesso al centro
storico di Atina. Da Atina superiore aggira il centro storico, l'area
de il Colle, prende tutta la regione pedemontana della Veduta e di
Piè delle Piagge, allineandosi con la parte basale del versante
anche nel territorio di Villa Latina fino all'area dei Pacitti. Da
quest'ultima località il limite passa a valle dei Colozzi e del
Colle Pagliaia, poco a monte del cimitero comunale di Villa Latina
dove include tutta l'area di Fusco, del Colle Santo ed una stretta
lingua di terreno fino alle Case Caposecco. Il limite si dirige
quindi a Nord passando per il Colle Cavicchio fino alla località
Fontana dei Bagni dove segue il tracciato della strada statale 627
della Vandra. All'altezza di Vallegrande il limite si spinge oltre la
citata via, includendo la località Pelino; quindi riattraversa la
via della Vandra, taglia il corso del Torrente Mollarino ed entra in
territorio di Picinisco allineandosi alla strada comunale che conduce
a Colleruta. Dalla suddetta località piega verso Nord Nord-Est
passando alla base del Monte Cuculo, a valle delle Case di Caccia
tirando dritto verso il cimitero comunale di Picinisco, quindi si
getta nel vallone che si apre a Nord fino a chiudersi al Molino
Bartolomucci.
Art. 4.
Norme per la viticoltura
Le condizioni ambientali dei vigneti destinati alla produzione dei
vini a denominazione di origine controllata "Atina" devono essere
quelle normali della zona e atte a conferire alle uve le specifiche
caratteristice di qualità.
I vigneti devono trovarsi su terreni ritenuti idonei per la
produzione della denominazione di origine di cui si tratta e comunque
situati ad un'altitudine da 75 a 600 mt.s.l.
Sono da escludere i terreni eccessivamente umidi o
insufficientemente soleggiati e, in particolare, quelli ubicati nelle
zone alluvionali in corrispondenza dei fiumi Melfa e Mollarino e
quelli ubicati in zone collinari superiori ai 600 mt s.l.m.
Per i nuovi impianti e reimpianti la densità dei ceppi per ettaro
non può essere inferiore 3400.
I sesti d'impianto le forme di allevamento consentiti sono quelli
generalmente usati nella zona: a spalliera o controspalliera.
Sono escluse le forme espanse.
La potatura, in relazione ai suddetti sistemi di allevamento della
vite, deve essere corta, media o lunga.
È vietata ogni pratica di forzatura.
È consentita l'irrigazione di soccorso.
Le produzioni massime di uva a ettaro e i titoli alcolometrici
volumici naturali sono i seguenti:
Produzione uva Titolo alcolometrico
Tipologia tonn/ettaro volumico naturale
minimo % vol
- - -
"Atina" rosso 10,0 11,50
"Atina" Cabernet 8,0 11,50
"Atina" rosso riserva 10,0 12,00
"Atina" Cabernet riserva 8,0 12,00
Per i vigneti in coltura promiscua la produzione massima di uva
ettaro deve essere rapportata alla superficie effettivamente
impegnata dalla vite.
Art. 5.
Norme per la vinificazione
Le operazioni di vinificazione dei vini di cui all'art. 1, ivi
compresi l'invecchiamento obbligatorio e l'appassimento delle uve,
devono essere effettuate nell'ambito dei territori amministrativi dei
comuni in cui ricade, in tutto o in parte, la zona di produzione
delle uve di cui all'art. 3.
Nelle operazioni di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche
locali, leali e costanti atte a conferire ai vini a denominazione di
origine controllata "Atina" le loro peculiari caratteristiche.
In deroga è consentito che le operazioni di vinificazione siano
effettuate in cantine situate nell'ambito della provincia di
Frosinone e siano pertinenti a conduttori di vigneti ammessi alla
produzione dei vini di cui all'art. 1.
È consentito che le operazioni di vinificazione siano effettuate
in cantine situate fuori della zona di produzione delle uve se
producevano vini con uve della zona di produzione di cui all'art. 3
prima dell'entrata in vigore del presente disciplinare.
Le deroghe come sopra previste sono concesse dal Ministero per le
politiche agricole - Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini - sentita la regione interessata e
comunicate all'Ispettorato repressione frodi e alla competente Camera
di commercio, industria, artigianato e agricoltura.
È consentita la correzione dei mosti e dei vini di cui all'art. 1
nei limiti stabiliti dalle norme comunitarie e nazionali, con mosti
concentrati ottenuti da uve dei vigneti iscritti all'Albo della
stessa denominazione di origine controllata oppure con mosto
concentrato rettificato o a mezzo concentrazione a freddo o altre
tecnologie consentite.
È ammessa la colmatura dei vini di cui all'art. 1, in corso
d'invecchiamento obbligatorio, con vini aventi diritto alla stessa
denominazione di origine controllata, di uguale colore e varietà di
vite ma non soggetti a invecchiamento obbligatorio per non oltre il
10% per la complessiva durata dell'invecchiamento.
La resa massima dell'uva in vino, compresa l'eventuale aggiunta
correttiva e la produzione massima di vino per ettaro sono le
seguenti:
Tipologia Resa uva/vino % Produzione max vino hl
- - -
"Atina" rosso 70 70,0
"Atina" Cabernet 70 56,0
Qualora la resa uva/vino superi i limiti sopraindicati ma non il
75% per i vini "Atina" rosso e "Atina" Cabernet, anche se la
produzione ad ettaro resta sotto del massimo consentito, l'eccedenza
non ha diritto alla denominazione di origine controllata. Oltre detto
limite decade il diritto alla denominazione di origine controllata
per tutta la partita.
I seguenti vini devono essere sottoposti ad un periodo di
invecchiamento:
Durata Di cui Decorrenza
Tipologia (anni/mesi) in legno almeno (anno della
vendemmia)
- - - -
"Atina" rosso riserva 2 anni 6 mesi 1 novembre
"Atina" Cabernet riserva 2 anni 6 mesi 1 novembre
Ai sensi dell'art. 7, comma 7, della legge 10 febbraio 1992, n.
164, per ciascuna superficie vitata, iscritta separatamente all'albo
dei vigneti della denominazione di origine controllata dei vini
"Atina", è consentita la scelta vendemmiale.
Art. 6.
Caratteristiche al consumo
I vini di cui all'art. 1 all'atto dell'immissione al consumo devono
rispondere alle seguenti caratteristiche:
"Atina" rosso, "Atina" Cabernet;
"Atina" rosso riserva e "Atina" Cabernet riserva:
colore: rosso più o meno intenso, tendente al granato con
l'invecchiamento;
odore: fruttato, caratteristico del vitigno base;
sapore: armonico, pieno, asciutto, talvolta erbaceo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol. 12,50 per
le tipologie "riserva".
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto secco netto: 20,0 g/l; almeno 24,0 g/l per le tipologie
"riserva".
È facoltà del Ministero per le politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini - modificare
con proprio decreto, i limiti dell'acidità totale e dell'estratto
secco netto.
In relazione all'eventuale conservazione in recipienti dì legno,
ove consentita, il sapore dei vini può rilevare lieve percezione di
legno.
Art. 7.
Etichettatura, designazione e presentazione
Nella etichettatura, designazione e presentazione dei vini di cui
all'art. 1 è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa
da quelle previste dal presente disciplinare di produzione ivi
compresi gli aggettivi "fine", "scelto", "selezionato" e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati, non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno il
consumatore.
Sono consentite le menzioni facoltative previste dalle norme
comunitarie, oltre alle menzioni tradizionali, cioè quelle del
colore, della varietà di vite, del modo di elaborazione ed altre,
purchè pertinenti ai vini di cui all'art. 1.
Il riferimento alle indicazioni geografiche o toponomastiche di
unità amministrative, o frazioni, aree, zone, località, dalle quali
provengono le uve è consentito soltanto in conformità al disposto
del decreto ministeriale 22 aprile 1992.
Le menzioni facoltative esclusi i marchi e i nomi aziendali possono
essere riportate nell'etichettatura soltanto in caratteri tipografici
non più grandi o evidenti di quelli utilizzati per la denominazione
di origine del vino, salve le norme generali più restrittive.
La menzione "riserva" è consentita per le tipologie "rosso" e
"Cabernet", alle condizioni previste all'art. 5 del presente
disciplinare dì produzione, purchè le relative partite siano
specificate nella dichiarazione del raccolto come destinate a
"riserva".
Nell'etichettatura dei vini di cui all'art. 1 l'indicazione
dell'annata di produzione delle uve è obbligatoria.
Art. 8.
Confezionamento
I vini di cui all'art. 1 possono essere immessi al consumo soltanto
in recipienti di vetro aventi un volume nominale compreso tra 0,2 e 3
litri.
Qualora i vini di cui all'art. 1 sono confezionati in bottiglie di
contenuto nominale compreso tra 0,375 e 3 litri è obbligatorio l'uso
del tappo in sughero raso bocca salvo che per le bottiglie fino a
0,375 litri per le quali è previsto l'uso del tappo a vite.