Serie Generale n. 44 del 22-2-1989
LEGGI, DECRETI E ORDINANZE PRESIDENZIALI
DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 15 settembre 1988
Riconoscimento della denominazione di origine del formaggio "Taleggio". (GU Serie Generale n.44 del 22-02-1989)

IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA
Vista la legge 10 aprile 1954, n. 125, concernente la tutela delle
denominazioni di origine e tipiche dei formaggi;
Vista la legge 5 gennaio 1955, n. 5, recante modificazioni agli
articoli 3 e 14 della suddetta legge n. 125;
Visto il proprio decreto 5 agosto 1955, n. 667, contenente norme
regolamentari per l'esecuzione della citata legge n. 125;
Visto il proprio decreto 30 ottobre 1955, n. 1269, ed in
particolare l'art. 2, con il quale è stata riconosciuta la
denominazione tipica del formaggio "Taleggio";
Vista la domanda presentata dagli interessati tendente ad ottenere,
a termini dell'art. 3 della citata legge 10 aprile 1954, n. 125, il
riconoscimento della denominazione di origine del detto "Taleggio";
Visto il parere favorevole del comitato nazionale per la tutela
delle denominazioni di origine e tipiche dei formaggi, costituito ai
sensi dell'art. 4 della ricordata legge n. 125, pubblicata nella
Gazzetta Ufficiale n. 114 del 19 maggio 1987;
Viste le istanze presentate avverso il parere del comitato sopra
citato con le quali veniva rappresentata l'esigenza di ampliare la
zona di produzione rispetto a quella inizialmente proposta tenuto
conto della tradizionalità e della realtà produttiva del formaggio
tipico "Taleggio";
Ritenuta l'opportunità in relazione alle esigenze tecniche della
zona di produzione nonchè alla situazione tradizionale del formaggio
in discorso di accogliere esclusivamente le istanze riguardanti la
provincia di Treviso;
Considerato che il formaggio Taleggio, già riconosciuto a
denominazione tipica ai sensi dell'art. 2 del decreto del Presidente
della Repubblica 30 ottobre 1955, n. 1269, è un prodotto le cui
caratteristiche organolettiche e merceologiche derivano
prevalentemente dalle condizioni ambientali e dalle consuetudini di
fabbricazione esistenti nella zona di produzione;
Ritenuto per i suesposti motivi di accogliere la domanda presentata
degli interessati per ottenere il riconoscimento della "denominazione
di origine" in luogo della "denominazione tipica", in quanto
rispondente alle effettive esigenze della produzione e della
commercializzazione del formaggio Taleggio;
Sulla proposta del Ministro dell'agricoltura e delle foreste di
concerto con il Ministro dell'industria, del commercio e
dell'artigianato;
Decreta:
Art. 1.
A modifica di quanto stabilito dall'art. 2 del decreto del
Presidente della Repubblica 30 ottobre 1955, n. 1269, la
denominazione del formaggio Taleggio è riconosciuta come
denominazione di origine e, pertanto, non è più da considerare come
"tipica".

Art. 2.
La zona di produzione del formaggio a denominazione di origine
"Taleggio" comprende:
regione Lombardia: l'intero territorio delle province di Bergamo,
Brescia, Como, Cremona, Milano, Pavia;
regione Veneto: l'intero territorio della provincia di Treviso;
regione Piemonte: l'intero territorio della provincia di Novara.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Dato a Roma, addì 15 settembre 1988
COSSIGA
MANNINO, Ministro dell'agricoltura
e delle foreste
BATTAGLIA, Ministro dell'industria,
del commercio e dell'artigianato
Registrato alla Corte dei conti, addì 13 febbraio 1989
Registro n. 3 Agricoltura, foglio n. 26