Serie Generale n. 105 del 7-5-2011
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 18 aprile 2011
Modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Cesanese di Affile» o «Affile». (11A05652) (GU Serie Generale n.105 del 07-05-2011)

IL DIRETTORE GENERALE
dello sviluppo agroalimentare e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante tutela
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, in attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88;
Visti i decreti applicativi, finora emanati, del predetto D.L.vo 8
aprile 2010, n. 61;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica del 29 maggio
1973, con il quale è stata riconosciuta la Denominazione di Origine
Controllata dei vini «Cesanese di Affile» o «Affile» ed è stato
approvato il relativo disciplinare di produzione;
Vista la domanda presentata dall'ARSIAL - Regione Lazio, intesa ad
ottenere la modifica del disciplinare di produzione dei vini a
Denominazione di Origine Controllata «Cesanese di Affile» o «Affile»;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
modifica del relativo disciplinare di produzione, pubblicati nella
Gazzetta Ufficiale - serie generale - n. 46 del 25 febbraio 2011 -
suppl. ordinario n. 52;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuta la necessità di dover procedere alla modifica del
disciplinare di produzione della Denominazione di Origine Controllata
dei vini «Cesanese di Affile» o «Affile», in conformità al parere
espresso dal sopra citato Comitato;

Decreta:

Art. 1

1. Il disciplinare di produzione della Denominazione di Origine
Controllata dei vini «Cesanese di Affile» o «Affile», approvato con
decreto del Presidente della Repubblica del 29 maggio 1973, è
sostituito per intero dal testo annesso al presente decreto le cui
disposizioni entrano in vigore a decorrere dalla campagna vendemmiale
2011/2012.

Art. 2

1. I soggetti che intendono porre in commercio, a partire già
dalla campagna vendemmiale 2011/2012, i vini a Denominazione di
Origine Controllata «Cesanese di Affile» o «Affile», provenienti da
vigneti non ancora iscritti, ma aventi base ampelografica conforme
alle disposizioni dell'annesso disciplinare di produzione, sono
tenuti ad effettuare l'iscrizione dei medesimi allo schedario
viticolo per la DOC in questione, ai sensi dell'art. 12 del decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61.

Art. 3

1. A titolo di aggiornamento dell'elenco dei codici previsto
dall'art. 7 del decreto ministeriale 28 dicembre 2006, i codici di
tutte le tipologie di vini a Denominazione di Origine Controllata
«Cesanese di Affile» o «Affile» sono riportati nell'allegato A del
presente decreto.

Art. 4

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la Denominazione di Origine Controllata
«Cesanese di Affile» o «Affile» è tenuto, a norma di legge,
all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti
nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.

Roma, 18 aprile 2011

Il direttore generale ad interim: Vaccari

Annesso

Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata«Cesanese di Affile» o «Affile»


Art. 1.
Denominazione e vini

La denominazione d'origine controllata "Cesanese di Affile" o
"Affile" è riservata ai vini che rispondono alle condizioni e ai
requisiti prescritti dal presente disciplinare di produzione per le
tipologie:
"Cesanese di Affile" o "Affile";
"Cesanese di Affile" o "Affile" dolce;
"Cesanese di Affile" o "Affile"riserva.

Art. 2.
Base ampelografica

Il vino "Cesanese di Affile" o "Affile" deve essere ottenuto
dalle uve prodotte dai vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la
seguente composizione ampelografica:
Cesanese di Affile per non meno del 90%;
altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione per la
Regione Lazio per non più del 10%.
La base ampelografica dei vigneti, già iscritti all'albo dei
vigneti della denominazione di origine controllata "Cesanese di
Affile" o "Affile", deve essere adeguata, entro la decima vendemmia
successiva alla data di pubblicazione del presente disciplinare di
produzione.
Sino alla scadenza, indicata nel precedente comma, i vigneti di
cui sopra, iscritti a titolo transitorio all'albo dei vigneti della
denominazione di origine controllata dei vini "Cesanese di Affile o
"Affile", potranno usufruire della denominazione medesima.

Art. 3.
Zona di produzione

La zona di produzione del vino "Cesanese di Affile" comprende
tutto il territorio comunale di Affile e di Roiate e parte di quello
di Arcinazzo.
Tale zona è così delimitata: partendo dall'incrocio del confine
comunale di Roiate con il confine provinciale tra Roma e Frosinone,
in località La Morra Rossa, il limite segue il confine occidentale
del comune di Roiate fino all'altezza del Colle della Grotta e quindi
quello di Affile, prima in direzione nord e poi sud-est e sud-ovest,
sino a incontrare la strada tra Arcinazzo e Affile, in località
Madonna del Giglio. Segue questa strada in direzione di Arcinazzo,
supera il centro abitato e raggiunge, in prossimità del km 84, la
strada statale 44, prosegue verso ovest su tale strada per circa 250
metri e quindi lungo il sentiero, che in direzione sud conduce alla
Fontana del Cantoniere. Su tale sentiero prima di giungere alla
Fontana del Cantoniere incrocia la curva di livello q. 725, la segue
in direzione nord-ovest fino a incrociare il confine comunale di
Affile sul fosso di Valletorta. Prosegue lungo il confine comunale di
Affile verso sud fino a incrociare quello di Roiate, segue questi
nella stessa direzione fino a incontrare il confine tra le province
di Roma e Frosinone. Prosegue quindi verso ovets, lungo il confine
provinciale, sino alla località la Morra Rosa, chiudendo così la
delimitazione.

Art. 4.
Norme per la viticoltura

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino "Cesanese di Affile" o "Affile" devono essere
quelle tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve
e al vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità.
I sesti di impianto, le forme di allevamento e i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
Per i nuovi impianti e reimpianti la densità non può essere
inferiore a 3.000 ceppi per ettaro in coltura specializzata; per
detti impianti è vietato il sistema di allevamento a tendone o
pergola. È vietata ogni pratica di forzatura.
È ammessa l'irrigazione di soccorso.
La produzione massima di uva ad ettaro e il titolo alcolometrico
volumico naturale minimo sono:
Produzione uva (tonn/ettaro): 10,00;
Titolo alcolometrico volumico naturale minimo: 12,00%.
A detto limite, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
resa dovrà essere riportata attraverso un'accurata cernita delle
uve, purchè la produzione non superi del 20% i limiti massimi.

Art. 5.
Norme per la vinificazione

Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'intero territorio dei comuni di Arcinazzo Romano, Affile,
Roiate, Olevano Romano, Genazzano in provincia di Roma, e di Serrone
del Frusinate, Piglio, Paliano, Acuto e Anagni in provincia di
Frosinone.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche leali e
costanti, tradizionali della zona, atte a conferire al vino le
peculiari caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al
65%.
Qualora la resa uva/vino superi i limiti di cui sopra, ma non
oltre il 70%, l'eccedenza non ha diritto alla denominazione
d'origine. Oltre detto limite decade il diritto alla denominazione
d'origine controllata per tutta la partita.
Per il vino "Cesanese di Affile" o "Affile" l'immissione al
consumo è consentita non prima del 1° luglio dell'anno successivo
alla vendemmia.
Il vino "Cesanese di Affile" o "Affile" Riserva deve essere
sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore a 24 mesi
(decorrenza anno vendemmia 1° novembre), di cui 6 mesi di affinamento
in bottiglia.

Art. 6.
Caratteristiche al consumo

I vini "Cesanese di Affile" o "Affile", di cui all'art. 1 devono
rispondere, all'atto dell'immissione al consumo, alle seguenti
caratteristiche:
"Cesanese di Affile" o "Affile"
colore: rosso rubino con riflessi violacei
odore: delicato, caratteristico
sapore: secco, morbido, armonico
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.
acidità totale minima: 4,50 g/l
estratto non riduttore minimo: 22 g/l.
"Cesanese di Affile" o "Affile" dolce
colore: rosso vivace con riflessi porpora
odore: delicato, caratteristico
sapore: armonico, dolce, caratteristico
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 9,00% vol.
acidità totale minima: 4,50 g/l
zuccheri residui: superiori a 45 g/l
estratto non riduttore minimo: 22 g/l.
"Cesanese di Affile" o "Affile" Riserva
colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento
odore: intenso e persistente
sapore: secco, armonico, vellutato
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00% vol.
acidità totale minima: 4,50 g/l
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole alimentari
e forestali - Comitato Nazionale per la Tutela e la Valorizzazione
delle Denominazioni di Origine e delle Indicazioni Geografiche
Tipiche dei Vini - modificare i limiti dell'acidità totale e
dell'estratto secco netto con proprio decreto.

Art. 7.
Etichettatura designazione e presentazione

Alla denominazione di cui all'art. 1 è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel presente
disciplinare, ivi compresi gli aggettivi. "superiore", "extra",
"fine", "scelto", "selezionato" e simili.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
Nella designazione e presentazione dei vini di cui all'art 1 deve
figurare l'annata di produzione delle uve.

Art. 8.
Confezionamento

I vini di cui all'art. 1 possono essere immessi al consumo in
recipienti di vetro di volume nominale fino a 0.75 litri chiusi con
tappo "raso bocca".
È consentito per la sola tipologia "Cesanese di Affile" o
"Affile" Riserva l'utilizzo di bottiglie di vetro da 1,5 e 3 litri.

Allegato A


Parte di provvedimento in formato grafico