Serie Generale n. 185 del 10-8-1998
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 9 luglio 1998
Riconoscimento della denominazione di origine controllata e garantita dei vini "Gavi" o "Cortese di Gavi", approvazione del relativo disciplinare di produzione e revoca della denominazione di origine controllata dei vini "Gavi" o "Cortese di Gavi". (GU Serie Generale n.185 del 10-08-1998)

IL DIRIGENTE
capo della sezione amministrativa del Comitato nazionale per la
tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche tipiche dei vini e responsabile del
procedimento
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento delle denominazioni di origine dei
vini;
Visti i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;
Vista la legge 16 giugno 1998, n. 193, recante modifica all'art. 7
della legge 10 febbraio 1992, n. 164;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 26 giugno 1974 con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini "Gavi" o "Cortese di Gavi" ed è stato approvato
il relativo disciplinare di produzione;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 17 marzo 1988 con
il quale sono state apportate alcune modifiche al disciplinare di
produzione sopra citato;
Vista la domanda presentata dal Consorzio tutela del Gavi intesa ad
ottenere il riconoscimento della denominazione di origine controllata
e garantita per i vini già riconosciuti a denominazione di origine
controllata "Gavi" o "Cortese di Gavi" con il citato decreto
presidenziale 26 giugno 1974;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta del
relativo disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata e garantita dei vini "Gavi" o "Cortese di Gavi"
pubblicati nella Gazzetta Ufficiale n. 62 del 16 marzo 1998;
Considerato che sono pervenute istanze intese ad ottenere un
riesame degli articoli 2, 4 e 5 della proposta di disciplinare
allegato al parere di cui sopra;
Visto il parere integrativo del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini con il quale il medesimo ha ritenuto
necessario accogliere alcune istanze e conseguentemente modificare il
testo del disciplinare di produzione relativamente agli articoli 2 e
4, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 173 del 27 luglio 1998;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere al riconoscimento
della denominazione di origine controllata e garantita "Gavi" o
"Cortese di Gavi" ed all'approvazione del relativo disciplinare di
produzione dei vini in argomento, in conformità al parere espresso
ed alla proposta formulata dal sopra citato Comitato;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento 20 aprile 1994, n.
348, concernente la procedura per il riconoscimento delle
denominazioni di origine e l'approvazione dei disciplinari di
produzione, prevede che le denominazioni di origine controllata
vengano riconosciute o modificate con decreto del dirigente
responsabile del procedimento;
Decreta:
Art. 1.
La denominazione di origine controllata dei vini "Gavi" o "Cortese
di Gavi", riconosciuta con decreto del Presidente della Repubblica 26
giugno 1974, è riconosciuta come denominazione di origine
controllata e garantita ed è approvato, nel testo annesso al
presente decreto, il relativo disciplinare di produzione.
La denominazione di origine controllata e garantita "Gavi" o
"Cortese di Gavi" è riservata ai vini che rispondono alle condizioni
ed ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione di cui al
comma 1 del presente articolo le cui misure entrano in vigore a
partire dalla vendemmia 1998.
La denominazione di origine controllata "Gavi" o "Cortese di Gavi"
deve intendersi revocata a decorrere dalla entrata in vigore del
presente decreto, fatti salvi tutti gli effetti determinati.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire già dalla
vendemmia 1998, i vini a denominazione di origine controllata e
garantita "Gavi" o "Cortese di Gavi" provenienti da vigneti non
ancora iscritti ma aventi base ampelografica conforme alle
disposizioni dell'annesso disciplinare di produzione, sono tenuti ad
effettuare, ai sensi e per gli effetti dell'art. 15 della legge 10
febbraio 1992, n. 164 , la denuncia dei rispettivi terreni vitati ai
fini dell'iscrizione provvisoria dei medesimi all'apposito albo,
entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione del presente
decreto.
I vigneti già iscritti all'Albo dei vigneti dei vini a
denominazione di origine controllata "Gavi" o "Cortese di Gavi"
devono intendersi iscritti al nuovo albo dei vigneti dei vini a
denominazione di origine controllata e garantita "Gavi" o "Cortese di
Gavi".
Ai soli fini dell'iscrizione di cui ai commi precedenti ed in
deroga a quanto esposto nel precedente art. 1, le disposizioni
concernenti l'annesso disciplinare di produzione decorrono dalla data
di pubblicazione del presente decreto nella Gazzetta Ufficiale.

Art. 3.
I quantitativi di vino a denominazione di origine controllata
"Gavi" o "Cortese di Gavi" prodotti da uve ottenute nel territorio
rientrante nella zona di produzione della denominazione di origine
controllata e garantita "Gavi" o "Cortese di Gavi", che all'entrata
in vigore dell'annesso disciplinare di produzione trovansi giacenti
in cantina allo stato sfuso o in bottiglia, provenienti dalla
vendemmia 1997 e precedenti, possono essere commercializzati con la
denominazione di origine controllata e garantita "Gavi" o "Cortese di
Gavi", a decorrere dalla data in cui potrà essere utilizzata la
denominazione di origine controllata e garantita "Gavi" o "Cortese di
Gavi", purchè i suddetti quantitativi in giacenza siano sottoposti
ad un esame chimicofisico ed organolettico, come previsto ai sensi
dell'art. 13 della legge 10 febbraio 1992, n. 164, e rispondano ai
requisiti stabiliti dall'allegato disciplinare di produzione.
I produttori che intendono usufruire della possibilità di cui al
precedente comma devono denunciare le proprie giacenze dei vini di
cui trattasi entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione nella
Gazzetta Ufficiale del presente decreto alla Camera di commercio
competente per territorio.
Il prodotto denunciato potrà essere preso in carico come vino a
denominazione di origine controllata e garantita "Gavi" o "Cortese di
Gavi" nelle tipologie previste dal disciplinare solo dopo che,
sottoposto ad analisi chimicofisica ed organolettica, risulti
rispondente ai requisiti dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita "Gavi" o "Cortese di Gavi".

Art. 4.
Ai vini a denominazione di origine controllata "Gavi" o "Cortese di
Gavi" che alla data di entrata in vigore dell'annesso disciplinare di
produzione trovansi già confezionati o in corso di confezionamento
in bottiglie o in altri recipienti di capacità non superiore a 5
litri, è concesso, dalla predetta data, un periodo di smaltimento:
di dodici mesi per il prodotto giacente presso ditte produttrici o
imbottigliatrici;
di diciotto mesi per il prodotto giacente presso ditte diverse da
quelle di cui sopra;
di ventiquattro mesi per il prodotto in commercio al dettaglio o
presso esercizi pubblici.
Trascorsi i termini sopra indicati, le eventuali rimanenze di
prodotto confezionato nei recipienti di cui sopra, possono essere
commercializzate fino ad esaurimento, a condizione che, entro
quindici giorni dalla scadenza dei termini sopra stabiliti, siano
denunciate alla Camera di commercio competente per territorio e che
sui recipienti sia apposta la stampigliatura "vendita autorizzata
fino ad esaurimento", ovvero su di essi sia riportato l'anno di
produzione delle uve, ovvero l'indicazione che trattasi di prodotto
ottenuto dalla vendemmia 1997 o di anni precedenti, purchè
documentabili.
Per il prodotto sfuso, cioè commercializzato in recipienti diversi
da quelli previsti nel primo comma, il periodo di smaltimento è
ridotto a sei mesi. Tale termine è elevato a dodici mesi per le
eventuali rimanenze di prodotto destinato ad essere esportato allo
stato sfuso e per quelle che i produttori intendono cedere a terzi
per l'imbottigliamento.
In tal caso, dette rimanenze devono essere denunciate alla Camera
di commercio competente per territorio entro quindici giorni dalla
scadenza del termine di sei mesi. All'atto della cessione, le
rimanenze di cui trattasi, devono essere accompagnate da un attestato
del venditore convalidato dallo stesso ufficio che ha ricevuto la
denuncia, in cui devono essere indicati la destinazione del prodotto,
nonchè gli estremi della relativa denuncia.

Art. 5.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
"Gavi" o "Cortese di Gavi" è tenuto, a norma di legge,
all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti
nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 9 luglio 1998
Il dirigente: La Torre

Annesso
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA E GARANTITA "GAVI" O "CORTESE DI GAVI".
Art. 1.
La denominazione di origine controllata e garantita "Gavi" o
"Cortese di Gavi", già riconosciuta come denominazione di origine
controllata con decreto del Presidente della Repubblica 26 giugno
1974, è riservata ai vini bianchi che rispondono alle condizioni ed
ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Tali vini sono i seguenti:
"Gavi" o "Cortese di Gavi" tranquillo;
"Gavi" o "Cortese di Gavi" frizzante;
"Gavi" o "Cortese di Gavi" spumante.
Art. 2.
La denominazione di origine controllata e garantita "Gavi" o
"Cortese di Gavi" con la specificazione "tranquillo", "frizzante",
"spumante" è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da
vigneti, presenti in ambito aziendale, composti dal solo vitigno
Cortese.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve che possono essere destinate alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata e
garantita "Gavi" o "Cortese di Gavi", di cui all'art. 1, è così
delimitata:
Partendo dall'estremo punto nord, corrispondente con l'incrocio fra
la strada provinciale Novi Ligure-Gavi e la via Egidio Raggio
dell'abitato di Novi Ligure la linea di delimitazione segue la via
Egidio Raggio sino all'incrocio con la strada statale n. 35-bis.
Seguendo la strada statale n. 35-bis verso Serravalle Scrivia
attraversa l'abitato Serravalle Scrivia sino al bivio con la
provinciale Gavi-Serravalle Scrivia, quindi percorrendo detta strada
provinciale raggiunge la galleria nei pressi della cascina Grilla.
Dalla galleria in località cascina Grilla, il comprensorio è
delimitato dallo spartiacque sino al limite dei confini tra i comuni
di Gavi e Arquata Scrivia. Quindi la linea di delimitazione segue i
confini esterni dei comuni di Gavi, Carrosio, Bosio, Parodi e S.
Cristoforo, includendo nella zona di produzione l'intero territorio
di detti comuni.
Seguendo il confine tra i comuni di S. Cristoforo e Castelletto
d'Orba, la linea di delimitazione attraversa la strada provinciale S.
Cristoforo-Capriata d'Orba, sino a raggiungere il confine di Capriata
d'Orba. Segue quindi il confine tra i comuni di Capriata d'Orba e
Castelletto d'Orba sino ad incontrare nuovamente la strada
provinciale S. Cristoforo-Capriata d'Orba.
Percorrendo detta strada la linea di delimitazione raggiunge il
bivio per Francavilla Bisio e proseguendo per la strada Capriata
d'Orba-Francavilla raggiunge l'abitato di Francavilla Bisio. Segue un
breve tratto della strada Francavilla Bisio-Basaluzzo sino al bivio
con la strada per Pasturana in località Madonnetta. Segue detta
strada, verso Pasturana, fino al ponte sul Rio Riasco; segue il corso
di detto Rio, verso monte, sino a raggiungere il ponte sulla strada
Tassarolo-Novi Ligure.
Percorre quindi la strada Tassarolo-Novi Ligure sino al bivio con
la strada Gavi-Novi Ligure e successivamente detta strada sino
all'incrocio con la via Egidio Raggio nell'abitato di Novi Ligure.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione di vini a denominazione di origine controllata e garantita
"Gavi" o "Cortese di Gavi" devono essere quelle tradizionali della
zona, e comunque atte a conferire alle uve e al vino derivato le
specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerare idonei unicamente i vigneti collinari
di giacitura ed orientamento adatti ed i cui terreni siano di natura
calcareaargillosamarnosa, con esclusione delle giaciture pianeggianti
ed umide di fondovalle. I sesti di impianto, le forme di allevamento
ed il sistema di potatura nei nuovi impianti devono essere quelli
tradizionali, e comunque atti a non modificare le caratteristiche
delle uve e del vino.
I nuovi impianti ed i reimpianti dovranno avere un numero di ceppi
per ettaro non inferiore a 3.300.
La resa massima di uva per ettaro dei vigneti, in coltura
specializzata, destinati alla produzione dei vini di cui all'art. 1
non deve essere superiore a 9,5 tonnellate.
Fermo restando il limite massimo sopra indicato, la produzione
massima per ettaro in coltura promiscua deve essere calcolata in
rapporto all'effettiva superficie coperta dalla vite.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a d.o.c.g. "Gavi" o "Cortese di
Gavi" devono essere riportati nel limite di cui sopra, fermo restando
il limite resa uvavino per i quantitativi di cui al comma successivo,
purchè la produzione globale non superi del 20% il limite medesimo;
oltre tale valore decade il diritto alla denominazione di origine
controllata e garantita per tutto il prodotto.
La resa massima dell'uva in vino finito non deve essere superiore
al 70%.
Qualora superi questo limite ma non il 75%, l'eccedenza non ha
diritto alla d.o.c.g.
Oltre il 75% decade il diritto alla d.o.c.g. per tutto il prodotto.
La regione Piemonte, sentito il parere degli interessati, con
proprio decreto, può modificare di anno in anno, prima della
vendemmia, il limite massimo di produzione delle uve per ettaro per
la produzione dei vini a denominazione di origine controllata e
garantita "Gavi" o "Cortese di Gavi" inferiore a quello fissato dal
presente disciplinare, ai sensi della legge n. 164/1992, dandone
comunicazione immediata al Ministero per le politiche agricole -
Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare ai vini a
denominazione di origine controllata e garantita "Gavi" o "Cortese di
Gavi" un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 9,50% vol.
per le tipologie tranquillo e frizzante, e di 9,00% vol. per la
tipologia spumante.
Le partite di uve destinate alla spumantizzazione dovranno
costituire oggetto di separata registrazione e denuncia.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita "Gavi" o "Cortese di Gavi" devono essere
effettuate nell'interno della zona di produzione delimitata dall'art.
3.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche.
Art. 6.
I vini a denominazione di origine controllata e garantita "Gavi" o
"Cortese di Gavi" all'atto dell'immissione al consumo devono
rispondere alle seguenti caratteristiche:
Tipologia tranquillo:
aspetto: limpido;
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, delicato;
sapore: asciutto, gradevole, di gusto fresco ed armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 15,0 g/l.
Tipologia frizzante:
aspetto: limpido;
colore: paglierino più o meno tenue;
odore: fine, delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, gradevole, di gusto fresco ed armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 15,0 g/l.
Tipologia spumate:
aspetto: limpido;
colore: paglierino più o meno tenue;
spuma: fine e persistente;
odore: fine, delicato, caratteristico;
sapore: armonico, pieno, asciutto, gradevole;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto secco netto minimo: 15,0 g/l.
È facoltà del Ministero per le politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini - modificare
con proprio decreto, per i vini di cui al presente disciplinare, i
limiti minimi sopra indicati per l'acidità totale e l'estratto secco
netto.
Art. 7.
Nella presentazione e designazione dei vini a denominazione di
origine controllata e garantita "Gavi" o "Cortese di Gavi" è vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da quelle
previste dal presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi
"extra", "fine", "scelto", "selezionato", e similari. È consentito
l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi, ragioni
sociali, marchi privati non aventi significato laudativo e non idonei
a trarre in inganno l'acquirente.
È consentito altresì l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche aggiuntive che facciano riferimento a comuni,
frazioni, fattorie, zone e località, dalle quali effettivamente
provengono le uve da cui i vini così qualificati sono stati
ottenuti, purchè nel rispetto delle normative vigenti in materia.
È consentito l'uso di indicazioni toponomastiche aggiuntive che
facciano riferimento alle "vigne" dalle quali effettivamente
provengano le uve da cui il vino così qualificato è stato
esclusivamente ottenuto, a condizione che tali vigne siano indicate
ed evidenziate separatamente all'atto della denuncia all'albo dei
vigneti e che le uve da esse provenienti ed i vini da esse
separatamente ed unicamente ottenuti siano distintamente indicate e
caricati rispettivamente nella denuncia annuale di produzione delle
uve e nei registri obbligatori di cantina.
In sede di designazione, la indicazione del comune deve figurare in
etichetta e negli imballaggi al di sotto della dicitura
"denominazione di origine controllata e garantita", riportando
esclusivamente la dicitura "del comune di ...".
È obbligatorio riportare in etichetta l'indicazione dell'annata di
produzione delle uve per i vini a d.o.c.g. "Gavi" o "Cortese di Gavi"
nelle tipologie "tranquillo", "frizzante" e "spumante" elaborato con
metodo Charmat.
Per il vino a d.o.c.g. "Gavi" o "Cortese di Gavi" spumante deve
essere indicata in etichetta l'annata di sboccatura, mentre resta
facoltativa l'indicazione del millesimo riferito alla vendemmia.
Art. 8.
L'aumento del titolo alcolometrico volumico del mosto o del vino
nuovo ancora in fermentazione, destinato a produrre vini a d.o.c.g.
"Gavi" o "Cortese di Gavi" deve essere ottenuto mediante mosto di uve
concentrato ottenuto dalle uve di vigneti della varietà Cortese
prodotte nella zona di cui all'art. 3, iscritti all'albo dei vigneti
della denominazione di origine controllata e garantita "Gavi" o
"Cortese di Gavi", o con mosto concentrato rettificato.