Serie Generale n. 111 del 15-5-1989
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLA SANITA'
MINISTERO DELLA SANITA'
ORDINANZA 11 maggio 1989
Modificazioni all'ordinanza ministeriale 25 marzo 1967 recante norme di polizia veterinaria per la prevenzione della peste suina africana. (GU Serie Generale n.111 del 15-05-1989)

IL MINISTRO DELLA SANITÀ
Visto il testo unico delle leggi sanitarie, approvato con regio
decreto 27 luglio 1934, n. 1265;
Visto il regolamento di polizia veterinaria approvato con decreto
del Presidente della Repubblica 8 febbraio 1954, n. 320;
Vista l'ordinanza ministeriale 25 marzo 1967, pubblicata nella
Gazzetta Ufficiale n. 80 del 30 marzo 1967, modificata dall'ordinanza
ministeriale 26 novembre 1973 (Gazzetta Ufficiale n. 309 del 30
novembre 1973) recante norme di polizia veterinaria per la
prevenzione della peste suina africana;
Visto l'art. 14 della legge 29 novembre 1971, n. 1073, concernente
le norme sanitarie sugli scambi di carni fresche tra l'Italia e gli
altri Stati membri della Comunità economica europea;
Visti gli articoli 11 e 17 della legge 30 aprile 1976, n. 397,
concernente le norme sanitarie sugli scambi di animali tra l'Italia e
gli altri Stati membri della Comunità economica europea;
Visto il decreto ministeriale 15 marzo 1985 concernente le norme
sanitarie afferenti le pezzature, la certificazione e la bollatura
delle carni fresche in importazione dagli Stati membri della
Comunità economica europea e dai Paesi Terzi (pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 68 del 20 marzo 1985);
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 17 maggio 1988, n.
194, recante le norme per l'attuazione delle direttive CEE numeri
77/99, 80/214, 80/215, 80/1100, 83/201, 85/321, 85/327 e 85/328,
relative ai problemi sanitari in materia di scambi intracomunitari di
prodotti a base di carne, ai sensi dell'art. 15 della legge 16 aprile
1987, n. 183;
Visto l'art. 23, comma terzo, del decreto del Presidente della
Repubblica 17 maggio 1988, n. 194, sopracitato;
Vista la direttiva del Consiglio n. 80/215/CEE del 22 gennaio 1980,
e successive modifiche, relativa a problemi di polizia sanitaria
negli scambi intracomunitari di prodotti a base di carne;
Vista la decisione del Consiglio della Comunità economica europea
n. 89/1/CEE del 14 dicembre 1988 recante deroga, per talune parti del
territorio spagnolo, ai divieti emessi in relazione alla peste suina
africana;
Ritenuto opportuno prendere atto, con apposito provvedimento, delle
mutate condizioni zoosanitarie della Spagna che hanno determinato
l'adozione della decisione n. 89/21/CEE sopracitata, nonchè delle
disposizioni di cui alla direttiva n. 80/215 e successive modifiche e
conseguentemente modificare la citata ordinanza ministeriale 25 marzo
1967;
Ordina:
Art. 1.
Ai sensi della presente ordinanza si intende per:
a) suini vivi:
- i suini nati dopo il 14 dicembre 1988, allevati e mantenuti per
tutta la vita nelle parti del territorio spagnolo indicate
nell'allegato 1;
- i suini che arrivano da altri Stati membri dopo il 14 dicembre
1988 nelle parti del territorio spagnolo indicate nell'allegato 1,
conformemente alle condizioni stabilite dalla direttiva n.
64/432/CEE;
- i suini importati da Paesi terzi dopo il 14 dicembre 1988 nelle
parti del territorio spagnolo indicate nell'allegato 1, conformemente
alle condizioni stabilite dalla direttiva n. 72/462/CEE;
b) carni suine fresche:
- le carni suine fresche ottenute da suini di cui al punto a),
abbattuti in macelli, tagliati in impianti di sezionamento ed
immagazzinati in depositi situati nelle parti del territorio spagnolo
indicato nell'allegato 1;
- le carni suine fresche che arrivano da altri Stati membri dopo
il 14 dicembre 1988 nelle parti del territorio spagnolo indicate
nell'allegato 1, conformemente alle condizioni stabilite dalla
direttiva n. 72/461/CEE;
- le carni suine fresche importate da Paesi terzi dopo il 14
dicembre 1988 nelle parti del territorio spagnolo indicate
nell'allegato 1, conformemente alle condizioni stabilite dalla
direttiva n. 72/462/CEE;
c) prodotti a base di carne contenenti carni suine:
- i prodotti a base di carne preparati dopo il 14 dicembre 1988 a
partire da carni fresche di cui alla lettera b) in stabilimenti
situati nelle parti del territorio spagnolo indicate nell'allegato;
- i prodotti a base di carne che arrivano da altri Stati membri
dopo il 14 dicembre 1988 nelle parti del territorio spagnolo indicate
nell'allegato 1, conformemente alle condizioni stabilite dalla
direttiva n. 80/215/CEE;
- i prodotti a base di carne importati da Paesi terzi dopo il 14
dicembre 1988 nelle parti del territorio spagnolo indicate
nell'allegato, conformemente alle condizioni stabilite nell'art. 12
della direttiva n. 80/215/CEE;
- i prodotti a base di carne preparati dopo il 14 dicembre 1988 a
partire da prodotti a base di carne di cui al primo, secondo e terzo
trattino della presente lettera c).

Art. 2.
Sono autorizzati l'importazione ed il transito di suini vivi
provenienti dalla Spagna limitatamente alle parti del territorio
spagnolo indicato all'allegato 1 alla presente ordinanza.
Il certificato sanitario di cui all'art. 1 della legge 30 aprile
1976, n. 397, che accompagna i suini vivi provenienti dalla Spagna,
dovrà recare la dicitura seguente: "Suini conformi alla decisione n.
89/21/CEE del Consiglio del 14 dicembre 1988, recante deroga, per
talune parti del territorio spagnolo, ai divieti emessi in relazione
alla peste suina africana".

Art. 3.
Sono autorizzati l'importazione e transito di carni suine fresche
provenienti dalla Spagna limitatamente alle parti del territorio
spagnolo indicate all'allegato 1.
Il certificato sanitario di cui all'art. 6 del decreto ministeriale
15 marzo 1985 che accompagna le carni fresche provenienti dalla
Spagna dovrà recare la dicitura seguente: "Carni conformi alla
decisione n. 89/21/CEE del Consiglio del 14 dicembre 1988, recante
deroga, per talune parti del territorio spagnolo, ai divieti emessi
in relazione alla peste suina africana".

Art. 4.
Sono autorizzate l'importazione e il transito di prodotti a base di
carne provenienti dalla Spagna limitatamente alle parti del
territorio spagnolo indicate all'allegato 1.
Il certificato sanitario di cui all'art. 11 del decreto del
Presidente della Repubblica 17 maggio 1988, n. 194, che accompagna i
prodotti a base di carne provenienti dalla Spagna dovrà recare la
dicitura seguente: "Prodotti conformi alla decisione n. 89/21/CEE del
Consiglio del 14 dicembre 1988, recante deroga, per talune parti del
territorio spagnolo ai divieti emessi in relazione alla peste suina
africana".

Art. 5.
Sono autorizzati l'importazione ed il transito di prodotti a base
di carne provenienti dall'intero territorio della Spagna e del
Portogallo a condizione che gli stessi provengano da stabilimenti che
saranno comunicati agli uffici veterinari di confine, porto,
aeroporto e dogana interna e che abbiano subito uno dei seguenti
trattamenti:
a) un trattamento termico in un recipiente ermetico il cui valore
Fc sia pari o superiore a 3.00;
b) il trattamento termico di cui all'allegato 2 alla presente
ordinanza.

Art. 6.
I prodotti a base di carne di cui al presente art. 4 dovranno
essere bollati conformemente a quanto previsto dall'allegato A, cap.
VII, del decreto del Presidente della Repubblica 17 maggio 1988, n.
194.

Art. 7.
I prodotti a base di carne sottoposti ai trattamenti di cui al
precedente art. 5, provenienti dalla Spagna e dal Portogallo e
sottoposti ai trattamenti di cui al precedente art. 5, dovranno
essere bollati conformemente a quanto previsto dall'allegato A, cap.
VII, del decreto del Presidente della Repubblica 17 maggio 1988, n.
194.
Inoltre i prodotti a base di carne di cui al precedente comma,
devono essere scortati da un certificato sanitario di cui all'art. 11
del decreto del Presidente della Repubblica 17 maggio 1988, n. 194,
integrato dalla seguente dichiarazione: "trattato conformememte
all'art. 4, par. 1, lettera a), della direttiva n. 80/215/CEE" se
sottoposti a trattamento termico il cui valore Fc sia pari o
superiore a 3,00 oppure: "conformi all'art. 4 par 1, lettera b) della
direttiva n. 80/215/CEE" se sottoposti al trattamento di cui all'art.
5, lettera b), della presente ordinanza.

Art. 8.
Sono revocate nei confronti della Spagna le disposizioni di cui
all'art. 1, lettera a), ed all'art. 2 dell'ordinanza ministeriale 25
marzo 1967.
Sono revocate nei confronti del Portogallo le disposizioni di cui
all'art. 1, punto a), limitatamente ai prodotti utilizzati in
scatola, della citata ordinanza ministeriale 25 marzo 1967.

Art. 9.
La presente ordinanza sarà pubblicata nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana ed entrerà in vigore il giorno stesso
della sua pubblicazione.
Roma, addì 11 maggio 1989
Il Ministro: DONAT CATTIN

ALLEGATO 1
Tutte le parti del territorio spagnolo situate a nord ed a est
della linea formata da:
il punto di confluenza del fiume Tormes con il fiume Douro al
confine con il Portogallo, in direzione del lago Embalse de Almendra
attraverso le città di Ledesma e Salamanca verso la città di Alba
de Tormes;
la strada C 510 da Alba de Tormes verso le località di Anaya de
Alba e Horcajo-Medianero e il confine fra le provincie di Salamanca e
Avila;
il confine fra le province di Salamanca e Avila in direzione sud
e sud-est fino al punto di congiunzione con il confine della
provincia di Caceres;
il confine fra le province di Avila e Caceres in direzione
sud-est fino al punto di congiunzione con la strada C 110 a Puerto de
Tornavacas;
la strada C 110 di Puerto di Tornavacas in direzione sud-ovest
fino a Tornavacas, Jerte e Plasencia;
la strada C 524 di Plasencia in direzione sud fino a Trujillo;
la strada di Trujillo in direzione sud attraverso le città di La
Cumbre e Montanchez fino a Merida;
la strada 342 in direzione est attraverso le località di Arcos
de la Frontera, Bornos, Villamartin, Algodonales fino a Olvera;
la strada che parte da Olvera in direzione sud-est attraverso
Estacion de Setenil fino a Cuevas del Becerro;
la strada che parte da Cuevas del Becerro in direzione nord-est
fino a Huertas Y Montes e quindi in direzione sud-est fino a Ardales
e poi in direzione sud fino a El Burgo;
la strada 344 da El Burgo attraverso Alozaina fino a Coin;
la strada 337 da Coin attraverso Monda, Ojen e Marbella fino al
Mediterraneo.

ALLEGATO 2
1) Le carni devono essere completamente disossate e le principali
ghiandole linfatiche devono essere asportate.
2) Prima del trattamento termico ogni pezzo della carne sopra
menzionata deve essere immesso in un contenitore ermeticamente chiuso
per essere in tale modo commercializzato.
3) Durante il trattamento termico il prodotto deve mantenere una
temperatura di almeno 60 C per quattro ore durante le quali la
temperatura interna deve salire a 70 C per almeno 30 minuti.
4) Il mantenimento di tali parametri deve essere controllato
costantemente su un numero rappresentativo per ogni partita di
prodotti. Tale controllo deve essere eseguito mediante dispositivi
automatici che consentano la registrazione della temperatura sia a
cuore del prodotto sia all'interno degli apparecchi utilizzati per la
cottura.
5) Detti prodotti devono essere sottoposti a bollatura come
previsto dall'allegato A, cap. VII, del decreto del Presidente della
Repubblica 17 maggio 1988, n. 194.