3a Serie Speciale - Regioni n. 50 del 16-12-1989
REGIONE PIEMONTE
REGIONE PIEMONTE
DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA GIUNTA REGIONALE 29 marzo 1989, n. 3121
Regolamento di attuazione della legge regionale 14 luglio 1988, n. 35. Allegato A. (GU 3a Serie Speciale - Regioni n.50 del 16-12-1989)

(Omissis).

Art. 1.

L'allevatore che intende aderire all'iniziativa "Certificazione di
garanzia di produzione delle carni bovine" (Legge regionale 14 luglio
1988, n. 35) deve presentare domanda in carta semplice (mod. 1A
allegato) all'Assessorato Regionale alla Sanità - Servizio
Veterinario, per il tramite di uno dei seguenti organismi:
Associazioni dei produttori riconosciute per la carne bovina;
Organizzazioni professionali;
Consorzi di valorizzazione;
Servizi decentrati dall'Assessorato Regionale all'Agricoltura;
Servizi Veterinari delle UU.SS.SS.LL.
Ad ogni azienda iscritta nell'apposito elenco regionale viene
rilasciato un attestato (mod. 2) con un numero di codice progressivo
che deve essere riportato sul certificato di garanzia che accompagna
l'animale al macello.
Ai fini dell'identificazione, qualora l'animale non rechi
contrassegni auricolari apposti ufficialmente dai Servizi Veterinari
delle UU.SS.SS.LL. per le operazioni di risanamento o
dall'Associazione Allevatori ovvero marchi di produzione, anche
aziendali, regolarmente depositati, deve essere tatuato con un numero
progressivo preceduto dal codice assegnato all'azienda e dalla sigla
dell'U.S.L.

Art. 2.

Il certificato di garanzia di produzione delle carni bovine viene
rilasciato dal singolo produttore, dalle Associazioni dei produttori,
dai Consorzi di valorizzazione, secondo i modelli allegati (3A e 3B)
ed ha validità massima di giorni 5.

Art. 3.

La stampa dei certificati, numerati progressivamente, è a cura
della Regione Piemonte.
Gli allevatori aderenti all'iniziativa possono ritirare la
modulistica presso: Settori decentrati dell'Agricoltura,
Organizzazioni professionali, Associazioni dei produttori, Consorzi
di valorizzazioni delle carni, Servizio Veterinario delle
UU.SS.SS.LL.

Art. 4.

I titolari o conduttori degli allevamenti che aderiscono
all'iniziativa devono tenere a disposizione delle Autorità sanitarie
e di vigilanza le ricette ed i documenti fiscali di acquisto: di
integratori medicati per mangimi, di mangimi medicati e di farmaci
per uso veterinario impiegati nell'azienda.
In ogni caso il certificato di garanzia non può essere
rilasciato:
per gli animali che, negli ultimi 30 giorni, siano stati
trattati, a scopo terapeutico, con prodotti a base di
cortico-steroidi o sostanze ad azione ormonale o antiormonale;
per gli animali risultati positivi ai controlli sanitari nei
confronti della tubercolosi.

Art. 5.

Dopo esito favorevole dell'ispezione sanitaria al macello, le
carcasse degli animali vengono normalmente bollate ed il Veterinario
Ispettore completa i relativi certificati di garanzia di produzione.
Qualora il Veterinario Ispettore, durante la visita
pre-macellazione, accerti la non corrispondenza dei dati segnaletici
riportati sul certificato, provvede al ritiro dello stesso ed alla
segnalazione dell'irregolarità al Servizio Veterinario Regionale.
Il Veterinario Ispettore, quando accerta la presenza di segni
clinici od anatomo-patologici che possono far sospettare trattamenti
con sostanze illecite o anabolizzanti, provvede al ritiro del
certificato disponendo gli opportuni accertamenti e segnalando il
caso al Servizio Veterinario Regionale per l'adozione dei
provvedimenti necessari.
La certificazione del Veterinario Ispettore è gratuita.

Art. 6.

Le macellerie che intendono aderire all'iniziativa devono
presentare al Servizio Veterinario dell'U.S.S.L. competente per
territorio una domanda redatta secondo il modello allegato (1B).
In caso di favorevole accoglimento l'esercizio commerciale viene
inserito in uno speciale elenco regionale periodicamente aggiornato,
al quale viene data adeguata diffusione.
I locali di vendita delle carni bovine garantite possono esporre
una speciale locandina di identificazione rilasciata dalla Regione
Piemonte.

Art. 7.

I controlli mirati negli allevamenti, nei macelli e negli spacci
di vendita, sono eseguiti prioritariamente dal personale sanitario e
di vigilanza dell'U.S.S.L., dal Servizio Veterinario Regionale e dal
personale di altri Enti pubblici appositamente incaricati nonchè dal
personale delle Associazioni dei produttori e dei Consorzi di
valorizzazione, secondo programmi e direttive tecniche predisposte
dai competenti uffici della Regione. Controlli straordinari possono
essere eseguiti su motivata richiesta delle Associazioni ed
Organizzazioni dei consumatori riconosciute.
Il materiale biologico da analizzare, prelevato nel rispetto delle
norme vigenti, deve essere inviato ai laboratori dell'Istituto
Zooprofilattico, ai Laboratori di Sanità Pubblica e ad altre
strutture pubbliche autorizzate.
Le indagini sono particolarmente rivolte alla ricerca di residui
di sostanze farmacologicamente attive.

Art. 8.

Non possono rilasciare certificati di garanzia di produzione
coloro che sono stati sanzionati per reati legati all'impiego di
sostanze vietate come promotori ponderali e di crescita o coloro che
hanno in corso istruttorie giudiziarie per la stessa ipotesi di
reato.
Il divieto permane per un periodo di tempo variabile da 6 mesi,
con decorrenza dalla data di notifica del verbale di illecito, in
caso di sanzione amministrativa, a 2 anni dopo la scadenza della
pena, in caso di condanna.
I nomi di coloro che saranno esclusi dall'inziativa perchè
proprietari o detentori di capi bovini che ai controlli sono
risultati positivi per sostanze chimicamente attive illecitamente
impiegate od in quanto titolari o conduttori di macellerie che non
hanno ripettato l'impegno della vendita esclusiva saranno resi
pubblici attraverso gli organi di stampa regionali e altre forme di
informazioni, anche attraverso l'affissione di manifesti.

Art. 9.

Per la vendita al dettaglio delle carni munite di certificato
possono stipularsi accordi interprofessionali, con validità annuale
o pluriennali, tra le Associazioni dei produttori del settore carne
ufficialmente riconosciue e le Associazioni dei commercianti, queste
ultime in nome e per conto degli esercizi di vendita delle carni che,
aderendo all'iniziativa, si impegnano a vendere esclusivamente carni
garantite.

Art. 10.

Gli allevatori e le macellerie aderenti all'iniziativa che non si
attengono a quanto previsto dal presente Regolamento, oltre agli
eventuali provvedimenti previsti da altre disposizioni di legge e
fatto salvo quanto previsto dall'art. 8, vengono esclusi per un anno
dalla possibilità di utilizzare la certificazione di garanzia di
produzione prevista dalla legge regionale 14 luglio 1988, n. 35 e
perdono altresì eventuali provvidenze derivanti da leggi regionali.

Art. 11.

L'Amministrazione regionale può promuovere direttamente, o per il
tramite delle Associazioni dei produttori, delle Associazioni dei
consumatori o dei Consorzi di valorizzazione, nonchè per il tramite
delle Associazioni dei commercianti al dettaglio o altri Enti ed
organismi riconosciuti idonei, campagne promozionali per la
diffusione delle carni bovine certificate.

Art. 12.

Per il coordinamento generale dell'iniziativa viene istituito un
Comitato Tecnico Regionale composto da:
responsabile del Settore Assistenza Veterinaria dell'Assessorato
Regionale alla Sanità;
responsabile del Settore Produzione Agricola dell'Assessorato
Regionale all'Agricoltura;
responsabile del Settore Valorizzazione e Tutela dei Produttori
Agricoli dell'Assessorato Regionale all'Agricoltura;
un rappresentante tecnico per ciascuna delle Organizzazioni
professionali agricole maggiormente rappresentative a livello
regionale;
un rappresentante dell'A.R.A.P.;
un rappresentante scelto dalle Associazioni dei produttori di
carne bovina riconosciute dalla Regione;
un rappresentante scelto dalle Associazioni macellai;
un rappresentante della Consulta dei consumatori.
Il Coordinatore del Comitato verrà scelto, tra i membri del
Comitato stesso, di comune intesa, dagli Assessorati Regionali alla
Sanità e all'Agricoltura.
(Omissis).