Serie Generale n. 286 del 7-12-2010
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini inerente la richiesta di modifica della denominazione di origine controllata dei vini «Rossese di Dolceacqua» o «Dolceacqua» ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. (10A14318) (GU Serie Generale n.286 del 07-12-2010)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata dalla Coldiretti Imperia,
Confagricoltura Sanremo e Confagricoltori Imperia, intesa ad ottenere
la modifica della Denominazione di origine controllata dei vini
«Rossese di Dolceacqua» o «Dolceacqua»;
Visto il parere favorevole della Regione Liguria sull'istanza di
cui sopra;
Ha espresso, nella riunione del 13 ottobre 2010, parere
favorevole al suo accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione
del relativo decreto ministeriale, il disciplinare di produzione
secondo il testo annesso al presente parere.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione, in regola con le disposizione contenute
nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo» e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole alimentari e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini - Via XX Settembre n.
20 - 00187 Roma - entro trenta giorni dalla data di pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale della citata proposta di disciplinare di
produzione.

ALLEGATO

PROPOSTA DI DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEL VINO A DENOMINAZIONE
DI ORIGINE CONTROLLATA "ROSSESE DI DOLCEACQUA" O "DOLCEACQUA"

Articolo 1.

La Denominazione di Origine Controllata "Rossese di Dolceacqua" o
"Dolceacqua" è riservato al vino rosso, anche nella tipologia
"superiore", che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti
nel presente disciplinare di produzione.

Articolo 2.

Il vino "Rossese di Dolceacqua" o "Dolceacqua" deve essere ottenuto
dalle uve provenienti dai vigneti composti dal vitigno Rossese.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve rosse, non
aromatiche, provenienti da vitigni, idonei alla coltivazione per la
Regione Liguria, presenti nei vigneti fino ad un massimo complessivo
del 5%.

Articolo 3.

La zona di produzione del vino "Rossese di Dolceacqua" o "Dolceacqua"
comprende in tutto i territori dei comuni di Dolceacqua, Apricale,
Baiardo, Camporosso, Castelvittorio, Isolabona, Perinaldo, Pigna,
Rocchetta Nervina, San Biagio della Cima e Soldano, nonchè la
frazione Vallecrosia Alta, del comune di Vallecrosia, e quella di
Mortola Superiore, S. Bartolomeo - Carletti, Ville, Calandri, S.
Lorenzo, S. Bernardo, Sant'Antonio, Sealza, Villatella, Calvo-S.
Pancrazio, Torri, Verrandi e Calandria di Trucco del comune di
Ventimiglia, e quella parte del territorio del comune di Vallebona
che è situata sulla riva destra del torrente Borghetto.

Articolo 4.

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino "Rossese di Dolceacqua" o "Dolceacqua" devono
essere quelle tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire
alle uve ed al vino derivante le specifiche caratteristiche di
qualità. Sono pertanto da considerarsi idonei, ai fini
dell'iscrizione allo schedario viticolo ai sensi della vigente
normativa, unicamente i vigneti ubicati in terreni ben esposti, a
quote non superiori ai 600 metri, con esclusione di quelli siti nei
fondovalle. I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi
di potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione di
soccorso.
La resa massima di uva ammessa per la produzione del vino "Rossese di
Dolceacqua" o "Dolceacqua" non deve essere superiore a t 9,00 di uve
per ettaro di coltura specializzata. Le uve destinate alla
vinificazione devono assicurare un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo dell' 11,50% vol al vino "Rossese di Dolceacqua" o
"Dolceacqua", ed un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del
12,00% vol al vino "Rossese di Dolceacqua" o "Dolceacqua" superiore.
Fermo restando il limite massimo sopra indicato, la resa per ettaro
di vigneto in coltura promiscua deve essere calcolata, rispetto a
quella specializzata, in rapporto alla effettiva superficie coperta
dalla vite. A tale limite, anche in annate eccezionalmente
favorevoli, la resa dovrà essere riportata attraverso un'accurata
cernita delle uve, purchè la produzione non superi del 20% il limite
medesimo.

Articolo 5.

Le operazioni di vinificazione e imbottigliamento devono essere
effettuate nell'interno della zona di produzione delimitata nel
precedente art. 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di produzione è
consentito che tali operazioni siano effettuate nell'intero
territorio dei comuni anche se soltanto in parte compresi nella zona
delimitata.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, tradizionali della zona, atte a conferire al vino
le sue peculiari caratteristiche.
La resa massima delle uve in vino non deve essere superiore al 70%.
Il vino "Rossese di Dolceacqua" o "Dolceacqua" superiore non può
essere immesso al consumo prima del 1 ° novembre dell'anno successivo
a quello della vendemmia.

Articolo 6.

Il vino "Rossese di Dolceacqua" o "Dolceacqua", all'atto
dell'immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: rosso rubino, granato se invecchiato;
odore: vinoso intenso, ma delicato, caratteristico;
sapore: morbido; aromatico, caldo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 23 g/l.
Il vino "Rossese di Dolceacqua" o "Dolceacqua" che si fregia della
qualificazione aggiuntiva "superiore" all'atto dell'immissione al
consumo deve avere un titolo alcolometrico volumico totale minimo del
13,00% vol.

Articolo 7.

Ai vini a Denominazione di Origine di cui all'art. 1 è vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quella prevista nel
presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi "extra", "fine",
"scelto", "selezionato" e similari. È tuttavia consentito l'uso di
indicazioni che facciano riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi
privati, non aventi significato laudativo e non idonei a trarre in
inganno l'acquirente.
È inoltre consentito l'uso delle "menzioni geografiche aggiuntive"
definite nell'allegato al presente disciplinare di produzione.
Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti vino "Rossese di
Dolceacqua" o "Dolceacqua" deve figurare l'indicazione dell'annata di
produzione delle uve, purchè veritiera e documentabile.

Articolo 8.

Confezionamento: è consentito l'uso di bottiglie in vetro aventi
capienza massima di litri 12.
Tappatura: in base alle norme vigenti, è escluso l'uso del tappo a
corona.

Allegato

Allegato delle menzioni geografiche aggiuntive DOC "Rossese di
Dolceacqua" o "Dolceacqua"

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COMUNE | INDICAZIONE GEOGRAFICA TOPONOMASTICA
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SOLDANO | PINI
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| BRAMUSA
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| GALEAE
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| BERAGNA
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| LUVAIRA
-------------------------|------------------------------------------
| FERENGHÈ
-------------------------|------------------------------------------
| FOULAVIN
-------------------------|------------------------------------------
| SAN MARTINO
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SAN BIAGIO DELLA CIMA | POSAÙ
-------------------------|------------------------------------------
| LUVAIRA
-------------------------|------------------------------------------
| NOUVILLA
-------------------------|------------------------------------------
| BERNA
-------------------------|------------------------------------------
| BUSCARRA
-------------------------|------------------------------------------
| GARIBAUDO
-------------------------|------------------------------------------
| CROVAIROLA
-------------------------|------------------------------------------
PERINALDO | CURLI
-------------------------|------------------------------------------
| SAVOIA
-------------------------|------------------------------------------
| ALPICELLA
-------------------------|------------------------------------------
VENTIMIGLIA | PIEMATTUN
-------------------------|------------------------------------------
| ROASSO
-------------------------|------------------------------------------
| SETTE CAMINI
-------------------------|------------------------------------------
CAMPOROSSO | LUVAIRA
-------------------------|------------------------------------------
| MIGLIARINA
-------------------------|------------------------------------------
| PIAN DEL VESCOVO
-------------------------|------------------------------------------
| TRINCERIA
-------------------------|------------------------------------------
| MONTE CURTO
-------------------------|------------------------------------------
| BRUNETTI
-------------------------|------------------------------------------
DOLCEACQUA | ARCAGNA
-------------------------|------------------------------------------
| TRAMONTINA
-------------------------|------------------------------------------
| MORGHE
-------------------------|------------------------------------------
| ROSA
-------------------------|------------------------------------------
| POZZUOLO
-------------------------|------------------------------------------
| ARMETTA
-------------------------|------------------------------------------
| RUCHIN
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| CIAN DA MARCHESA
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| PEVERELLI
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| SAN MARTINO
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VALLECROSIA | SANTA CROCE
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