3a Serie Speciale - Regioni n. 41 del 14-10-2006
REGIONE VENETO
REGIONE VENETO
LEGGE REGIONALE 28 luglio 2006, n. 14
Norme igienico-sanitarie per l'attivita' di smielatura svolta a livello hobbistico-amatoriale. (GU 3a Serie Speciale - Regioni n.41 del 14-10-2006)

(Pubblicata nel Bollettino ufficiale della Regione Veneto n. 68
del 1° agosto 2006)
IL CONSIGLIO REGIONALE
Ha approvato
IL PRESIDENTE DELLA GIUNTA REGIONALE
Promulga
la seguente legge:
Art. 1.
F i n a l i t à
1. In armonia con le disposizioni contenute nella legge 30 aprile
1962, n. 283 «Modifica degli articoli 242, 243, 247, 250 e 262 del
testo unico delle leggi sanitarie approvato con regio decreto
27 luglio 1934, n. 1265: disciplina igienica della produzione e della
vendita delle sostanze alimentari e delle bevande», nel decreto del
Presidente della Repubblica 26 marzo 1980, n. 327 «Regolamento di
esecuzione della legge 30 aprile 1962, n. 283 e successive
modificazioni, in materia di disciplina igienica della produzione e
della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande», nel
regolamento (CE) n. 852/2004 del 29 aprile 2004 concernente
regolamento del parlamento europeo e del consiglio sull'igiene dei
prodotti alimentari, nelle linee guida applicative del Regolamento n.
852/2004/CE contenute nell'accordo rep. n. 2470 del 9 febbraio 2006
approvato dalla conferenza permanente per i rapporti tra lo Stato, le
regioni e le province autonome di Trento e Bolzano, la presente legge
disciplina gli standard igienico-sanitari per la produzione e la
vendita dei prodotti dell'alveare nonchè la salvaguardia della loro
salubrità, a tutela della salute del consumatore e della lealtà
commerciale.
2. La presente legge è finalizzata ad agevolare la lavorazione
del miele agli apicoltori che:
a) svolgono tale attività a livello hobbistico/amatoriale;
b) cedono il loro prodotto al consumatore finale o vendono
solamente in ambito locale a dettaglianti locali nella provincia sede
dell'azienda e nelle province con termini, con possibilità di
conferimento all'associazione di appartenenza.

Art. 2.
Individuazione dei piccoli apicoltori
1. La presente legge si applica a coloro che:
a) siano in possesso della qualifica di apicoltore; ovvero
risultino registrati come tali presso la competente unità locale
socio sanitaria (Ulss), ai sensi della legge regionale 18 aprile
1994, n. 23 «Norme per la tutela, lo sviluppo e la valorizzazione
dell'apicoltura»;
b) siano in possesso dell'attestato di partecipazione al corso
previsto per la produzione e la vendita delle sostanze alimentari di
cui all'Art. 1 della legge regionale 23 dicembre 2003, n. 41
«Disposizioni di riordino e semplificazione normativa - collegato
alla legge finanziaria 2003 in materia di prevenzione, sanità,
servizi sociali e sicurezza pubblica»;
c) siano in possesso di un numero di alveari denunciati non
superiore a quaranta tali da considerare di tipo
hobbistico/amatoriale la loro attività. Per alveari intendesi il
numero di famiglie produttive;
d) lavorino esclusivamente i prodotti del proprio apiario;
e) cedano il loro prodotto al consumatore finale o vendono
solamente in ambito locale a dettaglianti locali nella provincia sede
dell'azienda e nelle province contermini;
f) dedichino complessivamente non più di trenta giorni
all'anno, frazionabili in più periodi, alle lavorazioni;
g) attestino di essere a conoscenza ed applichino le buone
pratiche di lavorazione;
h) comunichino annualmente, almeno tre giorni prima dell'inizio
dell'attività, all'Ulss competente per territorio, il periodo
durante il quale il locale adibito a laboratorio sarà utilizzato.

Art. 3.
Requisiti del locale e delle attrezzature
e autorizzazione sanitaria temporanea
1. Agli apicoltori, come individuati dall'Art. 2, è consentito
di indicare il locale o i locali, anche facenti parte dell'abitazione
privata, in cui eseguire le operazioni di lavorazione e di
confezionamento dei prodotti del loro apiario. I requisiti
igienico-sanitari dei locali e delle attrezzature sono quelli
previsti dall'allegato A) alla presente legge. L'allegato A) può
essere modificato con deliberazione della giunta regionale.
2. Per l'uso dei locali di cui al comma 1, riconosciuti idonei
anche se destinati a tale lavorazione solo per un limitato periodo
dell'anno, è consentito il rilascio di un'autorizzazione sanitaria
temporanea, fatta salva la possibilità di appositi controlli da
parte del servizio veterinario dell'Ulss competente per territorio.
3. L'attività di smielatura può comunque essere iniziata
decorsi trenta giorni dalla presentazione della domanda, in caso di
mancata risposta-dell'Ulss competente per territorio.

Art. 4.
Adempimenti del piccolo apicoltore
1. La domanda di autorizzazione sanitaria temporanea, redatta in
conformità all'allegato B) alla presente legge, è presentata
dall'apicoltore al servizio di medicina veterinaria dell'Ulss, dove
ha sede il locale che si intende utilizzare contemporaneamente alla
denuncia annuale di possesso di alveari di cui all'Art. 7 della legge
regionale 18 aprile 1994, n. 23. L'allegato B) può essere modificato
con deliberazione della giunta regionale.

Art. 5.
V i g i l a n z a
1. Il sopralluogo veterinario accerta la corrispondenza dei dati
e della relazione descrittiva presentati con la domanda di cui
all'Art. 4, in particolare in relazione all'ubicazione, alle forme e
dimensioni del/i locale/i, nonchè alla dotazione in attrezzature.
2. Il parere igienico-sanitario deve esprimere sinteticamente un
giudizio sull'adeguatezza dei requisiti strutturali e funzionali del
laboratorio.
3. Annualmente le Ulss predispongono un piano di controllo, a
campione, dell'attività dei laboratori autorizzati o dei locali
adibiti alla smielatura relativamente agli obblighi d'informazione
circa il periodo di utilizzo, all'igienicità delle lavorazioni, alla
materia prima.

Art. 6.
Norma finale
1. La disciplina contenuta nella presente legge si applica a
decorrere dal 1° gennaio 2007.
La presente legge sarà pubblicata nel Bollettino ufficiale della
Regione Veneto.
È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarla e di farla
osservare come legge della Regione Veneto.
Venezia, 28 luglio 2006
GALAN