Serie Generale n. 233 del 6-10-2006
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 26 settembre 2006
Modificazione al disciplinare di produzione dei vini a indicazione geografica tipica «Ravenna». (GU Serie Generale n.233 del 06-10-2006)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari

Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti, finora emanati, dalla predetta legge;
Vista la legge 27 marzo 2001, n. 122, recante disposizioni
modificative e integrative alla normativa che disciplina il settore
agricolo e forestale;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento delle denominazioni di origine dei
vini;
Visto il decreto Ministero delle politiche agricole e forestali
27 marzo 2001 pubblicato nella Gazzetta Ufficiale - serie generale -
n. 84 del 10 aprile 2001, concernente modalità per l'aggiornamento
per lo schedario vitivinicolo nazionale e per l'iscrizione delle
superfici vitate negli albi dei vigneti DOCG e DOC e negli elenchi
delle vigne IGT e norme aggiuntive;
Visto il decreto ministeriale del 18 novembre 1995, con il quale è
stata riconosciuta la indicazione geografica tipica dei vini
«Ravenna» ed è stato approvato il relativo disciplinare di
produzione e successive modifiche;
Vista la domanda presentata dall'Ente tutela vini di Romagna,
intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di produzione dei
vini a indicazione geografica tipica «Ravenna»;
Visto, sulla sopra citata domanda di modifica, il parere favorevole
della regione Emilia-Romagna;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta del
relativo disciplinare di produzione della indicazione geografica
tipica dei vini «Ravenna» pubblicati nella Gazzetta Ufficiale - serie
generale - n. 163 del 15 luglio 2006;
Vista la successiva nota dell'ente tutela vini di Romagna tesa ad
ottenere la correzione di resa uva/ha per la tipologia «Ravenna»
ciliegiolo prevista all'art. 4 del sopra citato disciplinare di
produzione, dovuta a mero errore materiale;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o contro deduzioni da parte degli interessati in
relazione al parere ed alla proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere alla modifica del
disciplinare di produzione dei vini a indicazione geografica tipica
«Ravenna», ed all'approvazione del relativo disciplinare di
produzione in conformità al parere espresso al riguardo dal sopra
citato Comitato;
Decreta:

Art. 1.
1. Il disciplinare di produzione dei vini ad indicazione geografica
tipica «Ravenna», approvato con decreto ministeriale 18 novembre 1995
e successive modifiche, è sostituito per intero dal testo annesso al
presente decreto le cui disposizioni entrano in vigore a decorrere
dalla vendemmia 2007.

Art. 2.
1. I soggetti che intendono porre in commercio, a partire dalla
vendemmia 2007, il proprio prodotto con la indicazione geografica
tipica «Ravenna», provenienti da vigneti non ancora iscritti al
relativo elenco, ma aventi base ampelografica conforme all'annesso
disciplinare di produzione, sono tenuti ad effettuare, entro il 30
giugno 2007, le iscrizioni all'elenco delle vigne secondo quanto
stabilito dal decreto ministeriale 27 marzo 2001.

Art. 3.
1. Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione,
designazione, presentazione e commercializzazione dei vini da tavola
ad indicazione geografica tipica in vigore.

Art. 4.
1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la indicazione mca «Ravenna» è tenuto, a
norma di legge, all'osservanza delle condizioni e dei requisiti
stabiliti nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 26 settembre 2006
Il direttore generale: La Torre

Annesso

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA DEI
VINI RAVENNA

Art. 1.
La indicazione geografica tipica «Ravenna» accompagnata o meno
dalle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, è riservata ai mosti, ai mosti parzialmente fermentati
ed ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti in appresso
indicati.

Art. 2.
La indicazione geografica tipica «Ravenna» è riservata ai
seguenti vini:
rossi, anche nelle tipologie frizzante e novello;
bianchi, anche nella tipologia frizzante;
rosati, anche nella tipologia frizzante.
I vini a indicazione geografica tipica «Ravenna» bianchi, rossi e
rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti,
nell'ambito aziendale, da uno o più vitigni idonei alla coltivazione
per la Regione Emilia-Romagna.
La Indicazione Geografica Tipica «Ravenna» con la specificazione
di uno dei seguenti vitigni: Barbera, Cabernet, Chardonnay,
Ciliegiolo, Fortana, Malvasia, Merlot, Montù, Pinot Bianco,
Sangiovese, Sauvignon, Terrano, Trebbiano, Uva Longanesi è riservata
ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito
aziendale, per almeno l'85% dal corrispondente vitigno.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e dei vini sopraindicati, le uve dei vitigni a bacca di colore
analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione per la Regione
Emilia-Romagna fino ad un massimo del 15%.
I vini a indicazione geografica tipica «Ravenna» con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni: Barbera, Chardonnay,
Fortana, Malvasia, Montù, Pinot Bianco, Sauvignon, Terrano,
Trebbiano possono essere prodotti anche nella tipologia frizzante.
I vini a indicazione geografica tipica «Ravenna» con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni: Barbera, Cabernet,
Ciliegiolo, Merlot, Sangiovese, Terrano, possono essere prodotti
nella tipologia novello.
Per i vini a indicazione geografica tipica «Ravenna» tipologia
frizzante è vietata la gassificazione artificiale

Art. 3.
La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini designati con la indicazione geografica tipica «Ravenna»
comprende l'intero territorio amministrativo della provincia di
Ravenna, nella regione Emilia-Romagna.

Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei mosti e dei vini di cui all'art. 2 devono essere
quelle tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneti in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, è già comprensiva
dell'aumento del 20% previsto dal decreto ministeriale 2 agosto 1996,
art. 1, comma 1, e non deve essere superiore per i vini a indicazione
geografica tipica «Ravenna» bianco a tonnellate 29, per i vini a
indicazione geografica tipica «Ravenna» rosso e rosato a tonnellate
24; per i vini a indicazione geografica tipica «Ravenna» con la
specificazione del vitigno non deve essere superiore ai limiti di
seguito riportati:

=====================================================================
{Ravenna} Barbera.... | t/ha | 22
=====================================================================
{Ravenna} Cabernet.... | t/ha | 22
{Ravenna} Chardonnay.... | t/ha | 24
{Ravenna} Ciliegiolo.... | t/ha | 22
{Ravenna} Fortana.... | t/ha | 26
{Ravenna} Malvasia.... | t/ha | 29
{Ravenna} Merlot.... | t/ha | 22
{Ravenna} Montù.... | t/ha | 29
{Ravenna} Pinot Bianco.... | t/ha | 24
{Ravenna} Sangiovese.... | t/ha | 25
{Ravenna} Sauvignon.... | t/ha | 24
{Ravenna} Terrano.... | t/ha | 22
{Ravenna} Trebbiano.... | t/ha | 29
{Ravenna} Uva Longanesi.... | t/ha | 23

Le uve destinate alla produzione dei mosti e dei vini ad
indicazione geografica tipica «Ravenna» devono assicurare ai vini il
seguente titolo alcolometrico volumico naturale minimo:

=====================================================================
{Ravenna} Barbera.... | %vol | 8,50
=====================================================================
{Ravenna} Cabernet.... | %vol | 8,50
{Ravenna} Chardonnay.... | %vol | 8,50
{Ravenna} Ciliegiolo.... | %vol | 8,50
{Ravenna} Fortana.... | %vol | 8,50
{Ravenna} Malvasia.... | %vol | 8,50
{Ravenna} Merlot.... | %vol | 8,50
{Ravenna} Montù.... | %vol | 8,50
{Ravenna} Pinot Bianco.... | %vol | 8,50
{Ravenna} Sangiovese.... | %vol | 8,50
{Ravenna} Sauvignon.... | %vol | 8,50
{Ravenna} Terrano.... | %vol | 8,50
{Ravenna} Trebbiano.... | %vol | 8,50
{Ravenna} Uva Longanesi.... | %vol | 8,50
{Ravenna} Bianco.... | %vol | 8,50
{Ravenna} Rosato.... | %vol | 8,50
{Ravenna} Rosso.... | %vol | 8,50

È consentito, a favore dei vini da tavola ad indicazione
geografica tipica «Ravenna», l'aumento del titolo alcolometrico
volumico naturale mediante la pratica dell'arricchimento da
effettuarsi nei limiti e con le modalità previste dalla normativa
comunitaria.
Le operazioni di arricchimento, da effettuarsi in un'unica fase,
devono essere annotate a cura degli operatori negli appositi registri
e documenti e non devono determinare alcun aumento quantitativo del
prodotto finito.

Art. 5.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore al 80%, per tutti i tipi di vino.
Qualora venga superato detto limite tutto il prodotto perde il
diritto ad utilizzare la indicazione geografica tipica.
È consentito a favore dei vini ad indicazione geografica tipica
«Ravenna» il taglio con mosti e vini provenienti anche da terreni
situati al di fuori della zona di produzione delimitata dal
precedente art. 3, nella misura non eccedente il 15%.

Art. 6.
I vini ad indicazione geografica tipica «Ravenna», anche con la
specificazione del nome di vitigno, all'atto dell'immissione al
consumo devono avere i seguenti titoli alcolometrici volumici totali
minimi:

=====================================================================
{Ravenna} Barbera.... | %vol | 10
=====================================================================
{Ravenna} Cabernet.... | %vol | 10
{Ravenna} Chardonnay.... | %vol | 10
{Ravenna} Ciliegiolo.... | %vol | 10
{Ravenna} Fortana.... | %vol | 10
{Ravenna} Malvasia.... | %vol | 10
{Ravenna} Merlot.... | %vol | 10
{Ravenna} Montù.... | %vol | 10
{Ravenna} Pinot bianco.... | %vol | 10
{Ravenna} Sangiovese.... | %vol | 10
{Ravenna} Sauvignon.... | %vol | 10
{Ravenna} Terrano.... | %vol | 10
{Ravenna} Trebbiano.... | %vol | 10
{Ravenna} Uva Longanesi.... | %vol | 10
{Ravenna} Bianco.... | %vol | 10
{Ravenna} Rosso.... | %vol | 10
{Ravenna} Rosato.... | %vol | 10
{Ravenna} Tipologie novello.... | %vol | 11

Art. 7.
Alla indicazione geografica tipica «Ravenna» è vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel
presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi
extra, fine, scelto, selezionato, superiore e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
I vini ad indicazione geografica tipica «Ravenna» possono essere
immessi al consumo nei contenitori previsti dalla normativa vigente.
Qualora siano confezionati in bottiglie di vetro, possono essere
presentati con qualsiasi tipo di chiusura, compreso il tappo a fungo
ancorato a gabbietta metallica tradizionalmente usato nella zona di
produzione.
Nella designazione e presentazione dei vini a indicazione
geografica tipica «Ravenna» è consentito utilizzare il riferimento
al nome di due vitigni secondo la normativa vigente in materia.
Ai sensi dell'art. 7 punto 5 della legge 10 febbraio 1992, n.
164, l'indicazione geografica tipica «Ravenna» può essere utilizzata
come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte da vigneti,
coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel precedente art.
3, ed iscritti negli Albi dei vigneti dei vini a denominazione di
origine, a condizione che i vini per i quali si intende utilizzare la
indicazione geografica tipica di cui trattasi, abbiano i requisiti
previsti per una o più delle tipologie di cui al presente
disciplinare.