Serie Generale n. 95 del 26-4-2011
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere inerente la richiesta di modifica della indicazione geografica tipica dei vini «Valdamato» ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. (11A05046) (GU Serie Generale n.95 del 26-04-2011)

Il Comitato Nazionale per la Tutela e la Valorizzazione delle
Denominazioni di Origine e delle Indicazioni Geografiche Tipiche dei
Vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata dalla Regione Calabria, intesa ad
ottenere la modifica della Indicazione Geografica Tipica dei vini
«Valdamato»;
Visto il parere favorevole della Regione Calabria sull'istanza di
cui sopra;
Ha espresso, nella riunione del 22 marzo 2011, parere favorevole
al suo accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto ministeriale, il disciplinare di produzione secondo il testo
annesso al presente parere.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione, in regola con le disposizione contenute
nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo» e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole alimentari e forestali - Comitato Nazionale
per la Tutela e la Valorizzazione delle Denominazioni di Origine e
delle Indicazioni Geografiche Tipiche dei Vini - Via XX Settembre n.
20 - 00187 Roma, entro trenta giorni dalla data di pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale della citata proposta di disciplinare di
produzione.

ANNESSO

Proposta di disciplinare di produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica «Valdamato»


Art. 1.


Denominazione

L'indicazione geografica tipica «Valdamato» è riservata ai mosti
ed ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti
nel presente disciplinare per le seguenti tipologie:
a) bianco (anche nella tipologia frizzante, passito e
spumante);
b) rosso (anche nella tipologia frizzante, passito e novello);
c) rosato (anche nella tipologia frizzante e spumante);
d) con specificazione di uno dei seguenti vitigni a bacca
rossa, idonei alla coltivazione nella Regione Calabria: Aglianico,
Barbera, Cabernet (da Cabernet franc e/o Cabernet sauvignon),
Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Calabrese, Castiglione,
Gaglioppo, Greco nero, Magliocco canino, Malvasia (Malvasia nera di
Brindisi), Marsigliana nera, Merlot, Nerello cappuccio, Nerello
mascalese, Nocera, Prunesta, Sangiovese. Tali vini possono essere
prodotti nei tipi:
rosso, anche nelle tipologie frizzante, passito e novello;
rosato, anche nelle tipologie frizzante e spumante;
e) con specificazione di uno dei seguenti vitigni a bacca
bianca, idonei alla coltivazione nella Regione Calabria: Ansonica,
Chardonnay, Greco, Guardavalle, Guarnaccia, Malvasia (da Malvasia
bianca), Manzoni bianco, Montonico bianco, Moscato bianco, Pecorello,
Pinot bianco, Riesling italico, Sauvignon, Semillon, Traminer
aromatico, Trebbiano (da Trebbiano toscano). Tali vini possono essere
prodotti anche nelle tipologie frizzante, passito e spumante.

Art. 2.


Base ampelografica

I vini ad indicazione geografica tipica «Valdamato» bianchi,
rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti
composti, nell'ambito aziendale, da uno o più vitigni idonei alla
coltivazione nella Regione Calabria, a bacca di colore analogo.
L'indicazione geografica tipica «Valdamato» con la specificazione
di uno dei vitigni indicati all'art. 1, è riservata ai vini ottenuti
da uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito aziendale, per
almeno l'85% dal corrispondente vitigno. Possono concorrere, da sole
o congiuntamente, altre uve dei vitigni di colore analogo, idonei
alla coltivazione nella Regione Calabria, fino ad un massimo del 15%.

Art. 3.


Zona di produzione

La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con l'indicazione geografica tipica
«Valdamato» comprende l'intero territorio amministrativo dei comuni
di: Curinga, Feroleto, Gizzeria, Lamezia Terme, Maida, Pianopoli, San
Pietro a Maida, in provincia di Catanzaro.

Art. 4.


Norme per la viticoltura

Le condizioni ambientali e di coltivazione dei vigneti destinati
alla produzione dei vini di cui all'art. 1 devono essere quelle
tradizionali della zona.
Per i vini a indicazione geografica tipica «Valdamato» la
produzione massima di uva per ettaro di vigneto, in coltura
specializzata, non deve essere superiore a:
tonnellate 19 per la tipologia bianco anche con la
specificazione del vitigno;
tonnellate 18 per le tipologie rosso e rosato anche con la
specificazione del vitigno.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad IGT «Valdamato»,
seguita o meno dal nome del vitigno, devono assicurare ai vini un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo di:
«Valdamato» bianco 10,00% vol;
«Valdamato» rosso 10,50% vol;
«Valdamato» rosato 10,50% vol;
«Spumante» 9,50% vol.
Le uve destinate alla produzione della tipologia «frizzante»
possono, in deroga, assicurare un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo inferiore dello 0,50% vol.
Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, detti valori
possono essere ridotti dello 0,50% vol.

Art. 5.


Norme per la vinificazione

Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
all'interno della zona di produzione delle uve di cui all'art. 3.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
atte a conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
Per la produzione della tipologia «passito», le uve devono essere
sottoposte all'appassimento in pianta e/o su graticci e/o ad aria
forzata.
Per la produzione dello spumante si utilizza il metodo della
rifermentazione in autoclave.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore all'80% per tutti i tipi di vino, ad
eccezione della tipologia «passito» per la quale non può superare il
50%.

Art. 6.


Caratteristiche al consumo

I vini ad IGT «Valdamato» anche con la specificazione del
vitigno, all'atto dell'immissione al consumo devono avere un titolo
alcolometrico volumico totale minimo di:
«Valdamato» bianco10,50% vol;
«Valdamato» rosso 11,00% vol;
«Valdamato» rosato 10,50% vol;
«Valdamato» novello 11,00% vol;
«Valdamato» bianco frizzante 10,00% vol;
«Valdamato» rosso frizzante 10,50% vol;
«Valdamato» rosato frizzante 10,50% vol;
«Valdamato» passito 10,50% vol;
«Valdamato» spumante 12,00% vol.

Art. 7.


Etichettatura e presentazione

All'indicazione geografica tipica «Valdamato» è vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel
presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi:
extra, fine, scelto, superiore, riserva, selezionato e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
l'acquirente.