Serie Generale n. 267 del 14-11-2008
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 27 ottobre 2008
Iscrizione della denominazione «Radicchio di Chioggia» nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette. (GU Serie Generale n.267 del 14-11-2008)

IL CAPO DIPARTIMENTO
delle politiche di sviluppo economico e rurale

Visto il regolamento (CE) n. 510 del Consiglio del 20 marzo 2006
relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle
denominazioni di origine dei prodotti agricoli e alimentari;
Considerato che, con Regolamento (CE) n. 1025 della Commissione del
17 ottobre 2008, la denominazione «Radicchio di Chioggia» riferita
alla categoria degli ortofrutticoli e cereali, allo stato naturale o
trasformati è iscritta quale Indicazione di origine protetta nel
registro delle denominazioni di origine protette (D.O.P.) e delle
indicazioni geografiche protette (I.G.P.) previsto dall'art. 7,
paragrafo 4, del Regolamento (CE) n. 510/2006;
Ritenuto che sussista l'esigenza di pubblicare nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana il disciplinare di produzione e
la scheda riepilogativa della Indicazione geografica protetta
«Radicchio di Chioggia», affinchè le disposizioni contenute nei
predetti documenti siano accessibili per informazione erga omnes sul
territorio nazionale:
Provvede:

Alla pubblicazione degli allegati disciplinare di produzione e
scheda riepilogativa della Indicazione geografica protetta «Radicchio
di Chioggia», registrata in sede comunitaria con Regolamento (CE) n.
1025 del 17 ottobre 2008.
I produttori che intendono porre in commercio la denominazione
«Radicchio di Chioggia», possono utilizzare, in sede di presentazione
e designazione del prodotto, la suddetta denominazione e la menzione
«Indicazione Geografica Protetta» solo sulle produzioni conformi al
Regolamento (CE) n. 510/2006 e sono tenuti al rispetto di tutte le
condizioni previste dalla normativa vigente in materia.
Roma, 27 ottobre 2008

Il capo dipartimento: Nezzo

Allegato

SCHEDA RIEPILOGATIVA

Regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione
delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine
«Radicchio di Chioggia» n. CE: IT/IGP/00484/06.07.2005 Dop ( ) IGP
( X ).
La presente scheda riepilogativa presenta a fini informativi gli
elementi principali del disciplinare.
1. Servizio competente dello Stato membro.
Nome: Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali -
Indirizzo: via XX Settembre, 20 - I - 00187 Roma - tel. (06) 4819968
46655104 - fax: (06) 42013126 - e-mail:saco7@politicheagricole.it
2. Associazione.
Nome: Comitato Promotore «Radicchio di Chioggia» - Indirizzo: via
Valgrande, 27 S.Anna di Chioggia (Verona) - tel. 041.4950284 - fax
041.4950578.
Composizione: produttori/trasformatori ( X ), altro ( ).
3. Tipo di prodotto: Classe 1.6 Ortofrutticoli e cereali allo stato
naturale o trasformati.
4. Descrizione del disciplinare: (sintesi delle condizioni di cui
all'art. 4, paragrafo 2).
4.1 Nome: Radicchio di Chioggia.
4.2 Descrizione: la I.G.P. «Radicchio di Chioggia» è attribuita
alla produzione ottenuta da piante appartenenti alla famiglia delle
Asteracee genere Cichorium specie inthybus, varietà silvestre. Il
Radicchio di Chioggia presenta due tipologie: «precoce» e «tardiva».
La pianta mostra lamine fogliari rotondeggianti, strettamente
imbricate, formanti un cespo, detto grumolo, dalla caratteristica
forma sferica: le foglie, di colore rosso più o meno intenso,
presentano nervature centrali bianche.
I caratteri distintivi delle tipologie sono rispettivamente:
per il tipo precoce, pezzatura medio-piccola, con un peso da 180
a 400 grammi, con foglie di colore caratteristico dal cremisi
all'amaranto, di consistenza croccante e con sapore dolce o
leggermente amarognolo;
per il tipo tardivo, pezzatura medio-grande, grumolo molto
compatto con peso compreso tra 200 e 450 grammi, con foglie di colore
amaranto carico, di consistenza mediamente croccante e con sapore
amarognolo.
Il Radicchio di Chioggia è commercializzato corredato di una
modesta porzione di radice (fittone) recisa in modo netto, sotto il
livello del colletto.
I cespi devono essere interi, bassi, di aspetto fresco, privi di
parassiti e di danni prodotti da questi o da eccessi di umidità,
anche mediante opportuni interventi di toilettatura.
4.3 Zona Geografica: La zona di produzione del Radicchio di
Chioggia tipologia «tardivo» comprende l'intero territorio dei comuni
di Chioggia, Cona e Cavarzere, in provincia di Venezia, di Codevigo e
Corbezzole, in provincia di Padova, e di Rosolina, Ariano Polesine,
Taglio di Po, Porto Viro e Loreo in provincia di Rovigo; mentre il
tipo «precoce» è prodotto soltanto nei comuni di Chioggia e
Rosolina, dove le particolari condizioni pedoclimatiche consentono di
esprimere le peculiari caratteristiche di detta tipologia.
4.4 Prova dell'origine: Ogni fase del processo produttivo deve
essere monitorata documentando per ognuna gli input (prodotti in
entrata) e gli output (prodotti in uscita). In questo modo, e
attraverso l'iscrizione in appositi elenchi, gestiti dall'organismo
di controllo, dei produttori e confezionatori è garantita la
tracciabilità e la rintracciabilità del prodotto.
I produttori i cui terreni ricadono nella zona di produzione
possono accedere alla I.G.P. Radicchio di Chioggia mediante
l'iscrizione, per ciascuna campagna produttiva, dei terreni coltivati
nell'elenco depositato e tenuto costantemente aggiornato
dall'organismo di controllo, che conterrà gli estremi catastali di
detti terreni e gli elementi identificativi colturali distinti per
tipo «precoce» e tipo «tardivo». I soggetti predetti sono tenuti a
dichiarare anche la quantità di Radicchio di Chioggia a I.G.P.
effettivamente prodotto e commercializzato, mediante annotazioni in
appositi registri. Tutte le persone, fisiche o giuridiche, iscritte
nei relativi elenchi, saranno assoggettate al controllo da parte
dell'organismo di controllo.
4.5 Metodo di ottenimento: il disciplinare prevede tra l'altro che
per quanto riguarda la tipologia «precoce» la semina è effettuata
dal 1° dicembre a tutto aprile, in semenzaio e dai primi di marzo
direttamente sul campo, con effettuazione del trapianto dopo circa
trenta giorni. Le piante, presenti in numero di 8-10 per metro
quadro, possono essere protette da teli sostenuti da archi, che
vengono gradualmente rimossi col progredire della acclimatazione
della piante. Le operazioni di raccolta si effettuano dal 1° aprile
al 15 luglio e il prodotto ottenuto, dopo toilettatura non può
superare 18 tonnellate per ettaro.
La tipologia «tardiva», che viene seminata in semenzaio dal
20 giugno al 15 agosto o direttamente in campo in luglio-agosto,
presenta una densità colturale di 7-10 piante per metro quadro. Il
prodotto che viene raccolto da settembre a marzo non può superare la
quantità di 28 tonnellate, dopo l'operazione della toelettatura, per
ettaro.
La raccolta si effettua recidendo la radice sotto l'inserzione
delle foglie basali del grumolo, in genere 2-3 centimetri appena
sotto la superficie del terreno, quando ormai le foglie si sono
embricate in modo da formare il cespo più o meno compatto. Le
operazioni di toelettatura avvengono direttamente sul campo oppure
nei centri aziendali, purchè situati all'interno del territorio
definito al punto 4.3, utilizzando caratteristici coltellini ricurvi
denominati «roncole».
4.6 Legame: Gli elementi che caratterizzano il territorio lagunare
sono duplici: una ridotta escursione termica giornaliera e
interdiurna e la presenza di brezze e venti dominanti, le tipiche
«bore» adriatiche che contribuiscono al rimescolamento dei più bassi
strati atmosferici, evitando ristagni di umidità che
influenzerebbero negativamente lo stato fitosanitario della coltura.
I terreni argillosi sciolti favoriscono la coltivazione della
tipologia «tardiva» sulla quale temperature troppo elevate non
consentirebbero la chiusura del cespo, nella tradizionale forma
globulare, inducendo la fioritura precoce.
La tipologia «precoce» risulta invece possibile solo nei comuni
litoranei di Chioggia e Rosolina proprio grazie ad un complesso di
circostanze che consistono nell'utilizzazione di un terreno sabbioso,
nella contiguità al mare che determina differenze termiche rispetto
all'entroterra, nella maggiore ventilazione e nel ricorso ad acque
irrigue, derivanti da falde freatiche molto superficiali, prelevate
scavando apposite buche, localmente dette «buse».
La tessitura sabbiosa della fascia litoranea ricadente nei comuni
di Chioggia e Rosolina, non disgiunta dalle caratteristiche
climatiche di detti comprensori, appare idonea a garantire le
condizioni ideali per l'ottenimento del prodotto: studi effettuati
dimostrano che è fondamentale per il Radicchio di Chioggia impedire
il verificarsi di stress dovuti a forti escursioni termiche e a
decise variazioni del contenuto di umidità del terreno e che la
coltivazione effettuata in qualsiasi altro ambiente comporta fenomeni
di prefioritura fino a raggiungere il 50/60% delle piante con gravi
perdite di produzione e drastiche riduzioni di colorazione del cespo.
Il prodotto poi si differenzia da altri radicchi per il suo
contenuto proteico, riferito alla pianta secca, variabile dall'1,0%
all'1,4% per la notevole presenza di potassio, fosforo e calcio,
mantenendo tuttavia un basso apporto calorico che lo rende
preferibile dal punto di vista dietetico.
La vocazione orticola della zona di Chioggia è provata fin dal
1700 attraverso le mappe della «Villa Episcopale» e le statistiche di
Alessandro Ottolini riguardanti le scuole della «Podestà di Chiazza
(l'attuale Chioggia)» dove la Scuola di S. Giovanni di Ortolani con
544 allievi era seconda solo all'altra ancora più rinomata dei
pescatori.
Nel quaderno mensile dell'Istituto federale di Credito per il
Risorgimento delle Venezie del marzo 1923, di pubblicazione nel
medesimo anno a cura delle Premiate Officine Grafiche Ferrari, si
riscontra il radicchio inserito nella rotazione agraria assieme ad
altri ortaggi. Questa notizia è confermata nel lavoro di
Pagani-Galimberti (1929) «Cenni di economia orticola» nel quale viene
indicata la tecnica colturale del radicchio, ottenuto negli orti
lagunari ricavato dalle sabbie conquistate al mare.
La creazione di un grande mercato ortofrutticolo prossimo alla zona
di produzione ha risolto i problemi connessi alla commercializzazione
e alla distribuzione del prodotto che già dal 1860 utilizzava per
tale scopo la linea ferroviaria Verona-Chioggia.
4.7 Struttura di controllo.
La struttura di controllo adempie le condizioni stabilite nella
norma EN 45011.
Nome. C.S.Q.A. Certificazioni S.r.l. - Indirizzo: via S. Gaetano,
74 - 36016 Thiene (Vicenza) - tel. 0445.313011 - fax 0445.313070 -
e-mail: csqa@csqa.it
4.8 Etichettatura.
Il Radicchio di Chioggia deve essere confezionato in modo che
l'apertura dell'involucro determini la rottura dei sigilli,
osservando le seguenti disposizioni:
a) i contenitori dovranno osservare le dimensioni esterne di base
di cm 30 \times 50, 30 \times 60 o 40 \times 60 ed essere di legno,
plastica, polistirolo, cartone o di altri materiali per alimenti per
una capienza compresa tra 1 e 5 kg di prodotto disposto in un solo
strato;
b) le confezioni inferiori a 1 kg dovranno utilizzare contenitori
di legno, plastica, polistirolo o cartone; il contenuto di ciascun
imballaggio deve essere omogeneo ed includere soltanto radicchi dello
stesso tipo, categoria e calibro. La parte visibile dell'imballaggio
deve essere rappresentativa dell'insieme.
Il confezionamento deve essere tale da assicurare al prodotto una
sufficiente protezione.
Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo.
Sui contenitori deve essere apposta l'etichetta con il logo
indicante, in caratteri di stampa delle medesime dimensioni, le
diciture Radicchio di Chioggia, con specifico riferimento alla
tipologia precoce o tardivo confezionata.
Tale logo è formato da uno scudo accartocciato con fondo bianco,
bordatura gialla, fianco marrone e profilo nero, contenente il leone
di colore rosso di epoca medioevale recante l'iscrizione cerchiata,
in caratteri maiuscoli di colore rosso Radicchio di Chioggia I.G.P.
Tipo di carattere: «Garamond».
Campo dimensione carattere: massimo «50» - minimo «10».
Campo diametro della cerchiatura: massimo «15» - minimo «3».
Colore logo:
Rosso = Magenta 95% - Yellow 80%;
Giallo = Magenta 7% - Yellow 85%;
Marrone = Cyan 12% - Magenta 60% - Yellow 95%;
Nero 0 black 100%.
Il logo «Radicchio di Chioggia», già apposto sui contenitori, non
potrà essere riutilizzato.
Sui medesimi contenitori devono essere altresì riportati gli
elementi atti ad individuare:
nome o ragione sociale ed indirizzo o sede del produttore singolo
o associato e del confezionatore;
peso netto all'origine e la categoria;
nonchè eventuali indicazioni complementari ed accessorie non
aventi carattere laudativo e non idonee a trarre in inganno il
consumatore sulla natura e sulle caratteristiche del prodotto.
In ogni caso le indicazioni diverse da Radicchio di Chioggia
dovranno avere dimensioni significativamente inferiori a quelle
utilizzate per la predetta indicazione geografica.
RADICCHIO DI CHIOGGIA

IGP DISCIPLINARE DI PRODUZIONE

Art. 1.

Denominazione

L'Indicazione Geografica Protetta «Radicchio di Chioggia», sia
nella tipologia «precoce» che in quella «tardiva», è riservata al
radicchio che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
presente disciplinare di produzione.
Art. 2.

Caratteristiche del prodotto

Il Radicchio di Chioggia è una pianta con lamine fogliari
rotondeggianti, strettamente embricate tra loro che formano un
grumolo di forma sferica; tali foglie hanno colore rosso più o meno
intenso con nervature centrali bianche.
Le colture destinate alla produzione della Indicazione Geografica
Protetta «Radicchio di Chioggia» nelle due tipologie «precoce» e
«tardiva», devono essere costituite da piante della famiglia delle
Asteraceae genere Cichorium specie intybus varietà silvestre.
All'atto dell'immissione al consumo, il «Radicchio di Chioggia
I.G.P.» deve presentare le seguenti caratteristiche:
A) Radicchio di Chioggia I.G.P. - tipologia precoce:
a) aspetto: grumolo di pezzatura medio-piccola, ben chiuso,
corredato da modesta porzione di radice tagliata in maniera netta
sotto il livello del colletto;
b) Colore: foglie caratterizzate da una nervatura principale di
colore unicamente bianco che si dirama in molte piccole penninervie
nel lembo fogliare notevolmente sviluppato di colore caratteristico
dal cremisi all'amaranto
c) Sapore: foglie di sapore dolce o leggermente amarognolo e di
consistenza croccante
d) Calibro: peso del grumolo da 180 a 400 grammi.
B) RAdicchio di Chioggia I.G.P. - tipologia tardivo:
a) Aspetto: grumolo di pezzatura medio-grande, molto compatto,
corredato da modesta porzione di radice recisa in maniera netta sotto
il livello del colletto;
b) Colore: foglie caratterizzate da una nervatura principale di
colore unicamente bianco perla che si dirama in molte piccole
penninervie nel lembo fogliare notevolmente sviluppato colore
amaranto carico;
c) Sapore: foglie di sapore amarognolo e di consistenza
mediamente croccante;
d) Calibro: peso del grumolo da 200 a 450 grammi.
Art. 3.

Zona di produzione

La zona di produzione del «Radicchio di Chioggia», tipologia
«tardivo», comprende nell'ambito delle provincie di Venezia, Padova,
Rovigo, l'intero territorio dei seguenti comuni:
provincia di Venezia: Chioggia, Cona e Cavarzere;
provincia di Padova: Codevigo, Correzzola;
provincia di Rovigo: Rosolina, Ariano Polesine, Taglio di Po,
Porto Viro, Loreo.
Il «Radicchio di Chioggia», tipologia «precoce», viene prodotto
all'interno dei comuni litoranei di Chioggia (Venezia) e Rosolina
(Rovigo) dove le particolari condizioni pedoclimatiche consentono di
esaltare le peculiari caratteristiche della tipologia precoce.
Art. 4.

Elementi che comprovano l'origine

Sul quaderno mensile dell'Istituto Federale di Credito per il
Risorgimento delle Venezie, del marzo 1923, si riscontra che il
Radicchio era stato inserito nella rotazione agraria insieme ad altri
ortaggi.
Ulteriore conferma è data dal «cenni di economia orticola» di
Pagani-Gallimberti dove viene indicata la tecnica colturale del
radicchio ottenuto negli orti lagunari. In uno studio del 1935, gli
«orti sperimentali di Chioggia», si riscontrano studi sulle nuove
varietà di ortaggi e cicorie con particolare riferimento al
radicchio. Successivamente l'inserimento del radicchio nella normale
rotazione agraria è documentato dall'«Orticoltura litoranea e
lagunare nella zona di Chioggia».
La maggiore disponibilità di materiale da riproduzione e la scelta
massale nei periodi più idonei, nonchè l'anticipazione delle semine
di due/tre giorni all'anno (con seme proveniente dalla produzione di
testa), hanno permesso di ottenere delle popolazioni sempre più
precoci e di migliorare la colorazione anche delle specie tardive.
L'origine del prodotto è oggi comprovata, dall'iscrizione dei
produttori e confezionatori in apposito elenco tenuto dalla struttura
di controllo di cui all'art. 7 sulla base dei numerosi adempimenti
cui si sottopongono i produttori ed i confezionatori interessati
nell'ambito dell'intero ciclo produttivo.
I fondamenti di tali adempimenti, che assicurano la
rintracciabilità del prodotto in ogni fase della filiera, sono
costituiti dall'applicazione dei requisiti descritti in seguito.
I produttori i cui terreni ricadono nella zona di produzione
definita all'art. 3 del presente disciplinare di produzione, possono
accedere alla IGP «Radicchio di Chioggia» iscrivendo, per ciascuna
campagna produttiva, i terreni coltivati a «Radicchio di Chioggia»
nell'elenco depositato presso la sede dell'Organismo di Controllo. In
tale elenco andranno indicati gli estremi catastali dei terreni
coltivati a «Radicchio di Chioggia» e per ciascuna particella
catastale: la ditta proprietaria, la ditta produttrice, la località
la superficie coltivata a «Radicchio di Chioggia» distinta per
«precoce» e per «tardivo».
I produttori e i confezionatori con i terreni iscritti all'elenco
suddetto sono tenuti a dichiarare annualmente all'organismo di
Controllo la quantità di «Radicchio di Chioggia» a IGP
effettivamente prodotta e che intendono esitare sul mercato che viene
quindi annotata in appositi registri.
Art. 5.

Tecniche di produzione e raccolta

Un aspetto caratteristico della coltura è rappresentato dalla
produzione del seme, fase tipicamente eseguita dai singoli produttori
i cui terreni ricadono nella zona di produzione definita all'art. 3.
La costante attività di miglioramento genetico, effettuata a
partire dagli anni trenta, ha consentito la selezione e la diffusione
di due tipologie di radicchio, la precoce e la tardiva, le quali,
caratterizzate da un diverso periodo di maturazione, permettono di
coprire il mercato per quasi l'intero arco dell'anno.
Le tecniche di produzione delle due tipologie di Radicchio di
Chioggia si differenziano per alcuni aspetti caratteristici, come
schematizzato nella seguente tabella:

----&gt; Vedere Tabella a pag. 12 &lt;----

Per entrambe le tipologie, l'intervento di raccolta si pratica
recidendo la radice sotto l'inserzione delle foglie basali del
grumolo, in genere 2-3 centimetri appena sotto la superficie del
terreno, quando le foglie si sono embricate in modo da formare un
grumolo più o meno compatto a seconda della tipologia.
Subito dopo la raccolta le piante possono essere toelettate
direttamente in campo asportando le foglie più esterne di colore
verde o anche rosso non uniforme, le quali, in ogni caso, non vanno a
costituire la parte commerciabile. In altri casi invece, le piante
intere, possono essere trasferite al centro aziendale purchè situato
nell'intero areale definito all'art. 3, dove si provvede alla
toelettatura.
Ancora oggi nei campi, la toelettatura viene effettuata quasi
sempre con coltellini tradizionali ricurvi, detti «roncole».
Art. 6.

Legame con l'ambiente geografico

La zona di produzione è caratterizzata da terreni argillosi e
sciolti. Le precipitazioni medie annue si collocano attorno ai 700 mm
con punte massime di 1000 e minime di 430 mm. Il clima è fortemente
influenzato dalla vicinanza del mare, che consente una ridotta
escursione termica giornaliera, e raramente, durante l'anno, la
temperatura massima supera 31-32°C e la minima scende sotto 0° gradi.
La presenza di brezze e venti dominanti, in particolare la «bora»,
contribuisce a rimescolare i bassi strati dell'atmosfera e quindi ad
evitare ristagni di umidità che influirebbero negativamente sullo
stato fitosanitario della coltura.
Tale clima è particolarmente adatto al radicchio tardivo che si è
diffuso in tutta la zona prevista nell'art. 3; esso infatti favorisce
la coltivazione di questa tipologia sulla quale temperature troppo
elevate non permetterebbero la chiusura del cespo e indurrebbero una
fioritura precoce.
La coltivazione della tipologia precoce è possibile solo nei
comuni litoranei di Chioggia e Rosolina, grazie alle particolari
caratteristiche pedoclimatiche: terreno particolarmente sabbioso,
maggiore vicinanza al mare che determina una differenza di
temperatura media di qualche grado superiore rispetto all'entroterra,
maggiore ventilazione, costanza di disponibilità idrica grazie ad
una falda freatica molto superficiale di acqua dolce, che
storicamente veniva prelevata scavando le tipiche «buse».
Tale tipologia viene ottenuta mediante l'utilizzazione di una
tecnica di produzione definita attraverso una sperimentazione
ventennale, la quale ha consentito di ampliare il tradizionale
periodo di coltivazione autunno-vernino, tipico della coltura
tardiva.
La tecnica della produzione precoce si basa sull'impiego di
specifiche selezioni di seme ottenuto sull'intero territorio
delimitato all'art. 3, di apprestamenti protettivi di varia cubatura
e sulla rigorosa programmazione del ciclo di coltivazione.
Studi dimostrano che è fondamentale, per il radicchio di Chioggia,
impedire il verificarsi di stress di varia natura ascrivibili
prevalentemente alle forti escursioni termiche e/o a drastiche
variazioni del contenuto di umidità del terreno.
La tessitura sabbiosa della fascia litoranea ricadente nei Comuni
di Chioggia e Rosolina, unitamente alle peculiari caratteristiche
climatiche di questi areali, sono risultati ottimali per garantire la
condizione ideale per la produzione di questo prodotto. In tali
situazioni, infatti, non si evidenziano stress tali da pregiudicare
la qualità dello stesso.
Studi effettuati dimostrano che in qualsiasi altro ambiente, si
sono rilevate gravi perdite di produzione riconducibili a percentuali
di prefioritura che hanno talora raggiunto livelli superiori al
50-60%, associate ad una drastica riduzione di colorazione del cespo
che perde le caratteristiche dell'ideotipo.
Art. 7.

Riferimenti relativi alle strutture di controllo

Il controllo per l'applicazione delle disposizioni del presente
disciplinare di produzione è svolto da una struttura di controllo
conformemente a quanto stabilito dall'art. 10 del regolamento (CEE)
n. 2081/92.
Art. 8.

Modalità di confezionamento ed etichettatura

Il trasferimento del prodotto, verificato conforme, ai locali di
confezionamento o per la movimentazione commercializzazione dei
contenitori predisposti per la vendita unitaria al dettaglio, può
avvenire utilizzando imballaggi di legno, plastica, cartone o altro
materiale idoneo, avente dimensioni di base consentite dalle vigenti
normative in materia.
Per l'immissione al consumo i radicchi che si fregiano della
denominazione «Radicchio di Chioggia» devono essere confezionati in
modo che l'apertura dell'involucro determini la rottura dei sigilli,
usando le seguenti disposizioni:
a) i contenitori dovranno osservare le dimensioni esterne di base
di cm 30\times 50, 30\times 40 o 40\times 60 ed essere di legno,
plastica, polistirolo, cartone o di altri materiali per alimenti per
una capienza compresa tra 1 e 5 kg. di prodotto disposto in un solo
strato.
b) le confezioni inferiori a 1 Kg dovranno utilizzare contenitori
di legno, plastica, polistirolo o cartone.
Il contenuto di ciascun imballaggio deve essere omogeneo ed
includere soltanto radicchi dello stesso tipo, categoria e calibro.
La parte visibile dell'imballaggio deve essere rappresentativa
dell'insieme.
Il confezionamento deve essere tale da assicurare al prodotto una
sufficiente protezione.
Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo.
Sui contenitori deve essere apposta l'etichetta con il logo
indicante, in caratteri di stampa delle medesime dimensioni, le
diciture «Radicchio di Chioggia I.G.P.», con specifico riferimento
alla tipologia precoce o tardivo confezionata..
Tale logo è formato da uno scudo accartocciato con fondo bianco,
bordatura gialla, fianco marrone e profilo nero, contenente il leone
di colore rosso di epoca medioevale recante l'iscrizione cerchiata in
caratteri maiuscoli di colore rosso «Radicchio di Chioggia I.G.P.».
Tipo di carattere: «Garamond».
Campo dimensione carattere: massimo «50» minimo «10»;
Campo diametro della cerchiatura: massimo «15» minimo «3»;
Colore logo:
Rosso = Magenta 95% - Yellow 80%
Giallo = Magenta 7% - Yellow 85%
Marrone = Cyan 12% - Magenta 60% - Yellow 95%
Nero = black 100%
(legenda: Cyan = Ciano Magenta = Magenta Yellow = Giallo Black =
Nero).
Il logo «Radicchio di Chioggia I.G.P.», già apposto sui
contenitori, non potrà essere riutilizzato.
Sui medesimi contenitori devono essere altresì riportati gli
elementi atti ad individuare:
nome o ragione sociale ed indirizzo o sede del produttore singolo
o associato e del confezionatore;
peso netto all'origine e la categoria;
nonchè eventuali indicazioni complementari ed accessorie non
aventi carattere laudativo e non idonee a trarre in inganno il
consumatore sulla natura e sulle caratteristiche del prodotto.

----&gt; Vedere Logo a pag. 14 &lt;----

In ogni caso le indicazioni diverse da «Radicchio di Chioggia
I.G.P.» dovranno avere dimensioni significativamente inferiori a
quelle utilizzate per la predetta indicazione geografica.