Serie Generale n. 108 del 11-5-1994
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini relativo alla richiesta di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata "Bianco dei Colli Maceratesi". (GU Serie Generale n.108 del 11-05-1994)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164, esaminata la domanda intesa ad ottenere la modifica del
disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
"Bianco dei Colli Maceratesi" riconosciuta con decreto del Presidente
della Repubblica 8 marzo 1975 (Gazzetta Ufficiale n. 177 del 5 luglio
1975), ha espresso parere favorevole al suo accoglimento proponendo,
ai fini della emanazione del relativo decreto ministeriale, il
disciplinare di produzione nel testo di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica del disciplinare di produzione dovranno essere inviate dagli
interessati al Ministero delle risorse agricole, alimentari e
forestali - Direzione generale delle politiche agricole e
agroindustriali nazionali - Divisione VI, entro sessanta giorni dalla
data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.
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Disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
del vino "Colli Maceratesi Bianco"
Art. 1. - La denominazione di origine controllata "Colli
Maceratesi Bianco" è riservata al vino bianco che risponde alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente Disciplinare di
produzione.
Art. 2. - Il vino "Colli Maceratesi Bianco" deve essere ottenuto
dalle uve provenienti da vigneti composti dai seguenti vitigni:
"Maceratino" almeno 80% possono inoltre essere utilizzati da soli
o congiuntamente, fino al 20% "Trebbiano Toscano", "Verdicchio",
"Malvasia Toscana", "Chardonnay".
Art. 3. - La zona di produzione comprende l'intero territorio
della provincia di Macerata e quello del comune di Loreto, in
provincia di Ancona, idoneo alla coltura, con l'esclusione cioè dei
terreni ubicati ad un'altitudine superiore ai 450 metri s.l.m. e di
quelli siti in pianura e nei fondo valle.
Art. 4. - Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti
destinati alla produzione del vino "Colli Maceratesi Bianco" devono
essere quelle tradizionali delle zone e comunque atte a conferire
alle uve ed al vino derivato le specifiche caratteristiche di
qualità.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o, comunque, atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
È vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva ammessa per la produzione del vino "Colli
Maceratesi Bianco" non deve essere superiore ai quintali 130 di uva
per Ha di coltura specializzata.
Fermi restando i limiti massimi sopra indicati, la resa per ettaro
in coltura promiscua deve essere calcolata, rispetto a quella
specializzata, in rapporto alla effettiva superficie coperta dalla
vite.
A detti limiti anche in annate eccezionalmente favorevoli, la resa
dovrà essere riportata attraverso un'accurata cernita delle uve
purchè la produzione non superi del 20% il limite massimo.
La resa massima delle uve da vino non deve essere superiore al
70%.
Art. 5. - Le operazioni di vinificazione per i vini di cui
all'art. 1 devono essere effettuate nell'interno della zona di
produzione delimitata nel precedente art. 3.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare un titolo
alcolometrico volumico complessivo minimo naturale di 10,5.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, atte a conferire al vino le sue peculiari
caratteristiche.
Art. 6. - Il vino "Colli Maceratesi Bianco" all'atto
dell'immissione al consumo deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: giallo paglierino tenue;
odore: caratteristico, gradevole;
sapore: asciutto ed armonico;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11 gradi;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
È in facoltà del Ministero per le risorse agricole, alimentari e
forestali con proprio decreto, di modificare i limiti minimi sopra
indicati per l'acidità totale di estratto secco netto.
Art. 7. - Alla denominazione di cui all'art. 1 è vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione ivi compresi gli aggettivi:
"superiore" "extra" "fine" "scelto" e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno l'aquirente.
È considerato altresì l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche che facciano riferimento a comuni, frazioni, aree,
fattorie, zone e località, comprese nella zona delimitata nel
precedente art. 3, e dalle quali effettivamente provengono le uve da
cui il vino così qualificato è stato ottenuto.