Serie Generale n. 142 del 19-6-2002
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 31 maggio 2002
Modifica al disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata del vino "Casteller". (GU Serie Generale n.142 del 19-06-2002)

IL DIRETTORE GENERALE REGGENTE
per la qualità dei prodotti agroalimentari
e la tutela del consumatore

Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento delle denominazioni di origine dei
vini;
Visto il decreto 27 marzo 2001, n. 122, recante disposizioni
modificative e integrative alla normativa che disciplina il settore
agricolo e forestale;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 3 maggio 1974, con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata del vino "Casteller" ed il relativo disciplinare di
produzione, modificato dal decreto del Presidente della Repubblica 3
novembre 1989;
Vista la domanda presentata dal Consorzio vini del Trentino, intesa
ad ottenere la modifica al disciplinare di produzione del vino a
denominazione di origine controllata "Casteller";
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla predetta domanda e sulla proposta
del relativo disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata al vino "Casteller" pubblicati nella Gazzetta
Ufficiale - serie generale - n. 70 del 23 marzo 2002;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati in
relazione al parere ed alla proposta di disciplinare di produzione
sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere alla modifica del
disciplinare di produzione del vino a denominazione di origine
controllata "Casteller" in conformità al parere espresso ed alla
proposta formulata dal sopracitato Comitato;
Decreta:
Art. 1.
1. Il disciplinare di produzione del vino a denominazione di
origine controllata "Casteller", riconosciuto con decreto del
Presidente della Repubblica 3 maggio 1974, con il quale è stata
riconosciuta la denominazione di origine controllata ai vini
"Casteller", modificato dal decreto del Presidente della Repubblica 3
novembre 1989, è sostituito per intero dal testo annesso al presente
decreto le cui misure entrano in vigore a partire dalla vendemmia
2002.

Art. 2.
1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vino con la denominazione di origine controllata
"Valdadige", è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 31 maggio 2002
Il direttore generale reggente: Ambrosio

Allegato
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEL VINO
A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA "CASTELLER"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Casteller" è riservata
al vino che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
La denominazione di origine controllata "Casteller" è riservata
al vino ottenuto dalle uve provenienti dai vitigni aventi,
nell'ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica:
Schiava grossa e/o Schiava gentile, minimo 30%;
Lambrusco a foglia frastagliata, fino ad un massimo del 60%;
Merlot, Lagrein, Teroldego da soli o congiuntamente, non oltre
il 20%.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve destinate alla produzione del
vino a denominazione di origine controllata "Casteller", comprende il
territorio amministrativo dei comuni di: Ala, Albiano, Aldeno, Arco,
Avio, Besenello, Brentonico, Calavino, Calliano, Cavedine, Cembra,
Cimone, Civezzano, Drena, Dro, Faedo, Faver, Garniga, Giovo, Isera,
Lasino, Lavis, Lisignago, Mezzocorona, Mezzolombardo, Mori,
Nago-Torbole, Nave-San Rocco, Nogaredo, Nomi, Padergnone, Pergine,
Pomarolo, Riva del Garda, Roverè della Luna, Rovereto, San Michele
all'Adige, Segonzano, Tenna, Tenno, Ton, Trambileno, Trento, Vezzano,
Villalagarina, Volano, Zambana.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino "Casteller" devono essere quelle tradizionali
della zona e, comunque, atte a conferire alle uve ed al vino derivato
le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei, ai fini dell'iscrizione
all'albo i vigneti ubicati in terreni con buona esposizione,
pedecollinari, collinari e di piano, purchè questi ultimi a
tradizione viticola, con esclusione dei terreni situati oltre i 600
metri sopra il livello del mare.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e del vino.
È vietata ogni pratica di forzatura.
È tuttavia ammessa l'irrigazione di soccorso.
La resa massima di uva ammessa per la produzione del vino
"Casteller" è stabilita in 160 q.li per ettaro in coltura
specializzata. A detto limite, anche in annate eccezionalmente
favorevoli, la resa dovrà essere riportata attraverso un'accurata
cernita delle uve, purchè la produzione non superi il 20% del limite
massimo.
Il servizio vigilanza e promozione dell'attività agricola della
provincia autonoma di Trento, con proprio decreto, sentite le
organizzazioni di categoria interessate, di anno in anno, prima della
vendemmia, può stabilire un limite massimo di produzione di uva per
ettaro inferiore a quello fissato dal presente disciplinare, dandone
immediata comunicazione al Ministero dell'agricoltura e foreste ed al
Comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine dei
vini.
La resa delle uve in vino non deve essere superiore al 70%.
L'eventuale supero di resa non avrà diritto alla D.O.C.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate nel
territorio della provincia di Trento.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino
"Casteller" un titolo alcolometrico volumico minimo naturale di 9,50%
vol.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, atte a conferire al vino le sue peculiari
caratteristiche.
L'eventuale arricchimento, previsto dalle norme comunitarie e
nazionali, è consentito utilizzando mosti concentrati rettificati e
mosti concentrati ottenuti da uve dei vigneti iscritti all'albo della
stessa denominazione di origine controllata oppure con mosto
concentrato rettificato o a mezzo concentrazione a freddo o altre
tecnologie consentite.
Art. 6.
Il vino "Casteller" all'atto dell'immissione al consumo deve
rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: rosso rubino, più o meno intenso;
odore: vinoso con leggero profumo gradevole;
sapore: asciutto o leggermente amabile o amabile, armonico,
vellutato, gradevole; titolo alcolometrico volumico complessivo
minimo: 10,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18,0 g/l.
È in facoltà del Ministro delle politiche agricole e forestali
modificare con proprio decreto i limiti sopra indicati per l'acidità
totale e l'estratto secco netto.
Art. 7.
Il vino "Casteller" prodotto con le uve di cui all'art. 2 che
assicurino un titolo alcolometrico volumico minimo naturale non
inferiore a 11,00% vol e sia immesso al consumo con un titolo
alcolometrico volumico complessivo minino di 11,50% vol ed un
estratto secco netto minimo di 20 g/l può portare in etichetta la
menzione "superiore". Il vino "Casteller" superiore deve essere
immesso al consumo in bottiglie di vetro aventi chiusure che si
addicono ad un vino di pregio, escludendo il tappo a corona ed il
tappo a strappo.
È obbligatorio indicare in etichetta l'anno di raccolta delle
uve da cui il vino deriva.
Art. 8.
È vietato usare assieme alla denominazione di origine
controllata "Casteller" qualsiasi qualificazione aggiuntiva ivi
compresi gli aggettivi "riserva", "extra", "fine", "scelto",
"selezionato" e similari.
Nella designazione e presentazione del vino "Casteller" è
obbligatorio indicare in etichetta la locuzione "amabile" per i tipi
aventi tale caratteristica. È consentito l'uso di indicazioni che
facciano riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi privati non
aventi significato laudativo e non idonei a trarre in inganno
l'acquirente, nonchè l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
comuni, frazioni, aree, fattorie, zone e località comprese nella
zona delimitata nel precedente art. 3 e dalle quali effettivamente
provengono le uve da cui il vino così qualificato è stato ottenuto
(d.m. 22 aprile 1992).
Art. 9.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo con la denominazione di origine controllata
"Casteller" vino che non risponde alle condizioni ed ai requisiti del
presente disciplinare di produzione, è punito a norma degli articoli
28, 29, 30 e 31 della legge 10 febbraio 1992, n. 164.
Art. 10.
Per i prodotti derivati dalle superfici vitate iscritte agli albi
dei vigneti dei vini a denominazione di origine controllata
"Casteller", è consentita, in favore di altre denominazioni
compatibili in base alla coincidenza territoriale e alla composizione
varietale dei vigneti, la scelta vendemmiale prevista dall'art. 7
della legge 164. I produttori interessati hanno facoltà di optare
per le denominazioni prescelte a condizioni che vengano rispettate le
prescrizioni contenute nelle norme vigenti.