Serie Generale n. 288 del 9-12-1991
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
COMUNICATO
Parere del comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine dei vini sulla domanda di modificazione del disciplinare di produzione del vino a denominazione di origine controllata "Colli Albani" e proposta del relativo schema di disciplinare modificato. (GU Serie Generale n.288 del 09-12-1991)

Il comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini, istituito a norma dell'art. 17 del decreto del Presidente
della Repubblica 12 luglio 1963, n. 930, esaminata la domanda intesa
ad ottenere la modifica del disciplinare di produzione del vino a
denominazione di origine controllata "Colli Albani", ha espresso
parere favorevole al suo accoglimento, proponendo - ai fini
dell'emanazione del decreto Presidenziale di cui all'art. 4 del
decreto del Presidente della Repubblica n. 930 sopra citato - il
testo del disciplinare di produzione di cui trattasi modificato come
appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica del disciplinare di produzione dovranno essere inviate dagli
interessati al Ministero dell'agricoltura e delle foreste - Direzione
generale della produzione agricola - Divisione VI, entro sessanta
giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.
Proposta di modifica del disciplinare di produzione del vino
a denominazione di origine controllata "Colli Albani"
Art. 1. - La denominazione di origine controllata "Colli Albani"
è riservata al vino bianco che risponde alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Art. 2. - Il vino a denominazione di origine controllata "Colli
Albani" deve essere ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti
aventi, nell'ambito aziendale, la composizione ampelografica appresso
indicata:
Malvasia bianca di Candia, localmente nota come Malvasia rossa:
fino ad un massimo del 60%.
Trebbiano toscano, Trebbiano romagnolo, Trebbiano giallo e
Trebbiano di Soave, da soli o congiuntamente: dal 25 al 50%;
Malvasia del Lazio, localmente nota come Malvasia puntinata: dal
5 al 45%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino anche le uve
delle varietà di vitigni bianchi "raccomandati" o "autorizzati" per
la provincia di Roma presenti nei vigneti fino ad un massimo del 10%
del totale, con esclusione delle uve dei vitigni delle varietà
Moscato.
Art. 3. - Le uve devono essere prodotte nella zona di produzione
appresso indicata che comprende in tutto i territori amministrativi
comunali di Ariccia ed Albano ed in parte quelli di Roma, Pomezia,
Castelgandolfo e Lanuvio.
Tale zona è così delimitata:
in prossimità della riva est del lago di Albano, alla confluenza
dei confini comunali di Albano e Castelgandolfo (quota 519), la linea
di delimitazione segue il confine di Castelgandolfo in direzione
nord-ovest fino ad incrociare, in località Montanaccio, la retta
passante per le quote 325 (località Pascolato) e 337 (località
Montanaccio); scende lungo tale retta ed il suo prolungamento, sino
alla sponda del lago e prosegue lungo la riva verso sud fino ad
incontrare la quota 293 all'altezza del centro abitato di
Castelgandolfo. Da quota 293 raggiunge in linea retta quota 426, in
direzione di Castelgandolfo che attraversa verso sud-ovest per
incontrare, all'uscita, la strada che passa tra la villa Torlonia ed
il seminario dei Gesuiti Bernesi, prosegue lungo tale strada sino ad
incontrare la via Appia (strada statale n. 7) al km 23 + 250 e poi
sulla medesima in direzione nord-ovest incrocia il confine comunale
tra Castelgandolfo e Marino seguendolo, in direzione nord-ovest, sino
al suo incrocio con la Nettunense (strada statale n. 207), lungo
questa via scende verso sud fino ad incontrare, in località Pavona,
il confine di Albano che segue in direzione ovest. Seguendo sempre
tale confine comunale raggiunge, presso la località Egidi, la strada
che conduce ad Albano; il limite prosegue per tale strada verso
ovest, fino ad incrociare la via che conduce al colle della Certosa e
lungo questa ed il suo proseguimento raggiunge il punto di confluenza
tra il Fosso di S. Maria la Fornarola ed il Fosso di Paglian Casale,
da qui seguendo una linea retta in direzione nord raggiunge il Fosso
dei Preti (500 mt. prima che questi si congiunga verso est con il
confine di Marino) segue tale fosso verso ovest ed il suo
proseguimento, che prende il nome di Fosso di Casale Abbruciato, sino
a raggiungere la linea ferroviaria Roma-Napoli lungo la quale
discende verso sud, sino all'incrocio con la strada di Valle Caia che
segue sino al km 6,100 (località Casale Valle Caia); da qui seguendo
il sentiero in direzione sud raggiunge il Fosso di Valle Caia che
segue nella stessa direzione sino a quota 68 sul Fosso delle Vittorie
per poi raggiungere il Fosso Pescarella a circa 500 mt. dal casale
omonimo, risale lungo il Fosso di Torre Bruno sino a raggiungere la
strada ferrata della linea Roma-Napoli, che discende verso sud sino
ad incrociare il confine della provincia di Latina. Prosegue per tale
confine, verso ovest, sino all'incrocio con la via di Anzio a quota
128 in prossimità del km. 13. Segue la strada provinciale che dalla
Nettunense porta a Lanuvio e superata la quota 162 di circa 250 mt.
incrocia, sul lato sinistro, la strada dei Vinciguerra, che percorre
per circa mt. 300 fino a raggiungere il Fosso dell'Acqua Chiara ad
ovest di Valeri. Discende detto fosso fino alla briglia di
Vimmercati, e percorrendo la strada della Collettara raggiunge la
strada consortile di Monte Giove Vecchio, che segue verso nord (circa
mt. 300) e poco dopo aver superato l'ingresso del Casale di S.
Giovanni, all'altezza della stradina di Giuseppe Urazi o Spadino, de-
via verso nord-ovest, e con una linea retta in direzione
dell'elettrodotto esistente, si congiunge con la strada comunale di
Monte Giove Nuovo e quindi al confine comunale di Ariccia.
Segue verso nord il confine comunale di Ariccia sino ad
incrociare, presso la sorgente del Pescaccio, il confine comunale di
Albano, prosegue lungo il medesimo in direzione nord fino alla sua
confluenza con quello di Castelgandolfo (q. 519).
Art. 4. - Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti
destinati alla produzione del vino a denominazione di origine
controllata "Colli Albani" devono essere quelle tradizionali della
zona e, comunque, atte a conferire alle uve ed al vino derivato le
specifiche caratteristiche di qualità.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e del vino.
È vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva ammessa per la produzione del vino "Colli
Albani" non deve essere superiore a q.li 165 per ettaro di vigneto in
coltura specializzata, in rapporto alla effettiva superficie coperta
dalla vite.
A detto limite anche in annate eccezionalmente favorevoli, la resa
dovrà essere riportata attraverso una accurata cernita delle uve,
purchè la produzione non superi il 20% il limite medesimo.
La resa massima di uva in vino non deve essere superiore al 70%.
Qualora la resa superi detto limite, l'eccedenza non avrà diritto
alla denominazione di origine controllata.
Art. 5. - Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'interno della zona di produzione delimitata nel precedente art.
3.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino a
denominazione di origine controllata "Colli Albani" un titolo
alcolometrico volumico minimo naturale di gradi 10,00.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, tradizionali della zona, atte a conferire al vino
le sue peculiari caratteristiche.
Art. 6. - Il vino a denominazione di origine controllata "Colli
Albani" all'atto dell'immissione al consumo deve rispondere alle
seguenti caratteristiche:
colore: dal giallo paglierino al paglierino scarico;
odore: vinoso e delicato;
sapore: secco o abboccato o amabile o dolce, caratteristico,
fruttato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 per cento;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
È facoltà del Ministro dell'agricoltura e delle foreste di
modificare, con proprio decreto, i limiti sopra indicati per
l'acidità totale e l'estratto secco netto.
Art. 7. - Il vino a denominazione di origine controllata "Colli
Albani" proveniente da uve che abbiano almeno un titolo alcolometrico
volumico naturale minimo di gradi 11 e che venga immesso al consumo
con un titolo alcolometrico volumico totale minimo non inferiore a
11,5 per cento, può portare in etichetta la qualificazione
"Superiore" con l'obbligo di indicare l'annata di produzione delle
uve.
La denominazione di origine controllata "Colli Albani" può essere
utilizzata per designare il vino "Spumante" ottenuto con mosti o vini
che rispondono alle condizioni ed ai requisiti previsti nel presente
disciplinare di produzione ed a condizione che le operazioni di
elaborazione di detti mosti o vini per la produzione dello "Spumante"
siano effettuate in stabilimenti siti nell'ambito della provincia di
Roma.
La denominazione di origine controllata "Colli Albani" può essere
utilizzata per designare il vino "Novello" ottenuto con mosti o vini
che rispondono alle condizioni ed ai requisiti previsti nel presente
disciplinare di produzione a condizione che il vino sia imbottigliato
entro il 20 dicembre della annata di produzione delle uve.
Art. 8. - Alla denominazione di cui all'art. 1 è vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel
presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi "extra", "fine",
"scelto", "selezionato" e simili.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati purchè non
aventi significato laudativo e non idonei a trarre in inganno
l'acquirente.
È consentito altresì, l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche che facciano riferimento a comuni, frazioni, aree,
fattorie, zone e località, comprese nella zona delimitata nel
precedente art. 3 e dalle quali effettivamente provengono le uve da
cui il vino così qualificato è stato ottenuto.
Il vino a denominazione di origine controllata "Colli Albani"
Superiore deve essere confezionato in contenitori di vetro con
chiusura a sughero e di capacità non superiore a litri 1,500.
Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti il vino a
denominazione di origine "Colli Albani" può figurare l'indicazione
dell'annata di produzione delle uve, purchè veritiera e
documentabile.