Serie Generale n. 220 del 22-9-2003
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLA SALUTE
MINISTERO DELLA SALUTE
DECRETO 23 luglio 2003
Recepimento della direttiva 2002/82/CE della Commissione del 15 ottobre 2002 recante modifica della direttiva 96/77/CE che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti. (GU Serie Generale n.220 del 22-09-2003)

IL MINISTRO DELLA SALUTE

Visti gli articoli 5, lettera g) e 22 della legge 30 aprile 1962,
n. 283;
Visto l'art. 20 della legge 16 aprile 1987, n. 183;
Visto il decreto ministeriale 27 febbraio 1996, n. 209, concernente
la disciplina degli additivi alimentari consentiti nella preparazione
e per la conservazione delle sostanze alimentari in attuazione delle
direttive n. 94/34/CE, n. 94/35/CE, n. 94/36/CE, n. 95/2/CE e n.
95/31/CE, modificato da ultimo con il decreto 29 luglio 2002,
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 218 del 17 settembre 2002;
Visto il decreto ministeriale 4 agosto 1997, n. 356, recante
recepimento della direttiva 96/77/CE della Commissione del 2 dicembre
1996 riguardante i requisiti di purezza specifici degli additivi
alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti, modificato da
ultimo con il decreto 6 maggio 2002, pubblicato nel supplemento
ordinario alla Gazzetta Ufficiale n. 147 del 25 giugno 2002;
Vista la direttiva 2002/82/CE della Commissione del 15 ottobre 2002
recante modifica della direttiva 96/77/CE che stabilisce i requisiti
di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai
coloranti e dagli edulcoranti;
Vista la rettifica della direttiva 98/86/CE della Commissione
dell'11 novembre 1998, recante modifica della direttiva 96/77/CE
della Commissione che stabilisce i requisiti di purezza specifici per
gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti;
Sentito il Consiglio Superiore di Sanità che si è espresso nella
seduta del 17 giugno 2003;
Decreta:
Art. 1.
1. Gli additivi alimentari elencati nell'allegato I devono
possedere i requisiti di purezza specifici riportati nell'allegato II
del presente regolamento.
2. Sono abrogate le disposizioni del decreto del Ministro della
sanità del 4 agosto 1997, n. 356, modificato da ultimo con il
decreto del 6 maggio 2002, pubblicato nel supplemento ordinario alla
Gazzetta Ufficiale n. 147 del 25 giugno 2002, relative ai requisiti
specifici di purezza degli additivi alimentari elencati nell'allegato
I del presente regolamento.
Il presente decreto è trasmesso alla Corte dei conti per la
registrazione ed è pubblicate nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 23 luglio 2003
Il Ministro: Sirchia
Registrato alla Corte dei conti il 9 settembre 2003
Ufficio di controllo preventivo sui Ministeri dei servizi alla
persona e dei beni culturali, registro n. 4 Sanità, foglio n. 315

Allegato I
E338 |Acido Fosforico
E339 i) |Fosfato Monosodico
E339 ii) |Fosfato Disodico
E339 iii) |Fosfato Trisodico
E340 i) |Fosfato Monopotassico
E340 ii) |Fosfato Dipotassico
E340 iii) |Fosfato Tripotassico
E341 i) |Fosfato Monocalcico
E341 ii) |Fosfato Dicalcico
E341 iii) |Fosfato Tricalcico
E407 |Carragenina
E450 i) |Difosfato Disodico
E450 ii) |Difosfato Trisodico
E450 iii) |Difosfato Tetrasodico
E450 v) |Difosfato Tetrapotassico
E450 vi) |Difosfato Dicalcico
E450 vii) |Diidrogenodifosfato di Calcio
E451 i) |Trifosfato Pentasodico
E451 ii) |Trifosfato Pentapotassico
E452 i) |Polifosfato di Sodio
E452 ii) |Polifosfato di Potassio
E452 iv) |Polifosfato di Calcio
E650 |Acetato di Zinco
E943 a) |Butano
E943 b) |Isobutano
E944 |Propano
E949 |Idrogeno
E1201 |Polivinilpirrolidone
E1202 |Polivinilpolipirrolidone

E338 ACIDO FOSFORICO
Sinonimi |Acido ortofosforico
|Acido monofosforico

Definizione
Denominazione chimica|Acido fosforico
---------------------------------------------------------------------
EINECS |331-633-2
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |H3PO4
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |98,00
---------------------------------------------------------------------
|L'acido fosforico è disponibile in commercio
|sotto forma di soluzione acquosa a
|concentrazioni variabili. Contenuto non
Tenore |inferiore al 67,0% e non superiore all'85,7%

|Liquido viscoso, limpido e
Descrizione |incolore
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per acido e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 10 mg/kg (come acido
Acidi volatili |acetico)
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 200 mg/kg (espressi
Cloruri |come cloro)
---------------------------------------------------------------------
Nitrati |Non più di 5 mg/kg (come NaNO3)
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 1500 mg/kg (come
Solfati |CaSO4)
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 10 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg

Nota: Questa specificazione si riferisce ad una soluzione acquosa al
75%.

E339 i) FOSFATO MONOSODICO
Sinonimi |Monofosfato monosodico
---------------------------------------------------------------------
|Acido monofosfato monosodico
---------------------------------------------------------------------
|Ortofosfato monosodico
---------------------------------------------------------------------
|Fosfato monobasico di sodio
---------------------------------------------------------------------
|Monofosfato di diidrogeno di sodio
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Monofostato di diidrogeno di sodio
---------------------------------------------------------------------
EINECS |231-449-2
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |Anidra: NaH2PO4
---------------------------------------------------------------------
|Monoidrata: NaH2PO4H2O
---------------------------------------------------------------------
|Diidrata: NaH2PO42H2O
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |Anidra: 119,98
---------------------------------------------------------------------
|Monoidrata: 138,00
---------------------------------------------------------------------
|Diidrata: 156,01
---------------------------------------------------------------------
|Dopo l'essiccamento a 60 °C per
|un'ora e quindi a 105 °C per
|quattro ore, contenuto di NaH2PO4
Tenore |non inferiore al 97%
---------------------------------------------------------------------
|Polvere, cristalli o granelli
|bianchi, inodori, leggermente
Descrizione |deliquescenti
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per sodio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
|Facilmente solubile in acqua.
B. Solubilità |Insolubile in etanolo o etere
---------------------------------------------------------------------
C. pH di una soluzione all'1% |Tra 4,1 e 5,0
---------------------------------------------------------------------
|Tra il 58,0% e il 60,0% sulla base
D. Tenore di P2O5 |anidra
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Il sale anidro perde non più del
|2,0%, il monoidrato non più del
|15,0% e il diidrato non più del
|25% dopo l'essiceamento prima a 60
|°C per un'ora e quindi a 105 °C
Perdita all'essiccamento |per quattro ore
---------------------------------------------------------------------
|Non più dello 0,2% sulla base
Sostanze insolubili in acqua |anidra
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 10 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E339 ii) FOSFATO DISODICO |
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Monofosfato disodico
---------------------------------------------------------------------
|Fosfato secondario di sodio
---------------------------------------------------------------------
|Ortofosfato disodico
---------------------------------------------------------------------
|Fosfato disodico acido
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Monofosfato disodico di idrogeno
---------------------------------------------------------------------
|Ortofosfato disodico di idrogeno
---------------------------------------------------------------------
EINECS |231-448-7
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |Anidra: Na2 HPO4
---------------------------------------------------------------------
|Idrata: Na9 HPO4 nH2O (n = 2,7 o
|12)
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |141,98 (anidra)
---------------------------------------------------------------------
|Dopo l'essiccamento a 40 °C per
|tre ore e quindi 105 °C per cinque
|ore, contenuto di Na2 HPO4 non
Tenore |inferiore al 98%
---------------------------------------------------------------------
|Il fosfato disodico anidro di
|idrogeno è una polvere bianca.
|igroscopica, inodore. Le forme
|idrate disponibili comprendono il
|diidrato, un solido cristallino
|inodore di colore bianco;
|l'eptaidrato: cristalli inodori o
|polvere granulare di colore bianco
|e il dodecaidrato: polvere o
|cristalli bianchi, efflorescenti,
Descrizione |inodori
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per sodio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
|Facilmente solubile in acqua.
B. Solubilità |Insolubile in etanolo
---------------------------------------------------------------------
C. pH di una soluzione all'1% |Tra 8,4 e 9,6
---------------------------------------------------------------------
|Tra il 49% e il 51% sulla base
D. Tenore di P2 O5 |anidra
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Dopo l'essiccamento a 40 °C per
|tre ore e quindi a 105 °C per
|cinque ore, la perdita di peso è
|la seguente: anidra non più del
|5,0%, diidrata non più del 22,0%
|eptaidrata non più del 50,0%,
Perdita all'essiccamento |dodecaidrata non più del 61,0%
---------------------------------------------------------------------
|Non più dello 0,2% sulla base
Sostanze insolubili in acqua |anidra
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 10 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E339 iii) FOSFATO TRISODICO |
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Fosfato di sodio
---------------------------------------------------------------------
|Fosfato tribasico di sodio
---------------------------------------------------------------------
|Ortofosfato trisodico
---------------------------------------------------------------------
|Il fosfato trisodico è ottenuto
|da soluzioni acquose e si
|cristallizza in forma anidra e con
|1/2, 1, 6, 8 o 12 H2O. Il
|dodecaidrato si cristallizza
|sempre dalle soluzioni acquose e
|con un eccesso di idrossido di
|sodio. Contiene 1/4 di molecola di
Definizione |NaOH
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Monofosfato trisodico
---------------------------------------------------------------------
|Fosfato trisodico
---------------------------------------------------------------------
|Ortofosfato trisodico
---------------------------------------------------------------------
EINECS |231-509-8
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |Anidra:Na3PO4
---------------------------------------------------------------------
|Idrata: Na3PO4 nH2O (n=1/2, 1, 6,
|8, o 12)
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |163,94 (anidra)
---------------------------------------------------------------------
|Il fosfato di sodio anidro e le
|forme idrate, ad eccezione del
|dodecaidrato, contengono non meno
|del 97,0% di Na3PO4 calcolato
|sulla base essiccata. Il sodio
|fosfato dodecaidrato contiene non
|meno del 92,0% di Na3PO4 calcolato
Tenore |sulla base combusta
---------------------------------------------------------------------
|Cristalli, granelli o polvere
|cristallina inodori di colore
Descrizione |bianco
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per sodio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
|Facilmente solubile in acqua.
B. Solubilità |Insolubile in etanolo
---------------------------------------------------------------------
C. pHdi una soluzione all'1% |Tra 11,5 e 12,5
---------------------------------------------------------------------
|Tra il 40,5% e il 43,5% sulla base
D. Tenore di P2 O5 |anidra
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Dopo essiccamento a 120 °C per due
|ore e quindi combustione a circa
|800 °C per 30 minuti, la perdita
|di peso è la seguente: anidra non
|più del 2,0%, monoidrata non più
|dell'11,00%, dodecaidrata tra il
Perdita alla combustione |45,0% e il 58,0%
---------------------------------------------------------------------
|Non più dello 0,2% sulla base
Sostanze insolubili in acqua |anidra
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 10 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E340 i) FOSFATO MONOPOTASSICO |
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Fosfato monobasico di potassio
---------------------------------------------------------------------
|Monofosfato monopotassico
---------------------------------------------------------------------
|Ortofosfato di potassio
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Di-idrogenofosfato di potassio
---------------------------------------------------------------------
|Ortofosfato monopotassico
|diidrogeno
---------------------------------------------------------------------
|Monofosfato monopotassico
|diidrogeno
---------------------------------------------------------------------
EINECS |23 1-913-4
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |KH2PO4
---------------------------------------------------------------------
Pesso molecolare |136,09
---------------------------------------------------------------------
|Non inferiore al 98% dopo
|essiccamento a 105 °C per quattro
Tenore |ore
---------------------------------------------------------------------
|Cristalli inodori, incolori o
|polvere granulare o cristallina
Descrizione |bianca, igroscopici
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per potassio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
|Facilmente solubile in acqua.
B. Solubilità |Insolubile in etanolo
---------------------------------------------------------------------
C. pH di una soluzione all'1% |Tra 4,2 e 4,8
---------------------------------------------------------------------
|Tra il 5 1,0% e il 53,0% sulla
D. Tenore di P2 O5 |base anidra
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Non più del 2,0% dopo
|essiccamento a 105 °C per quattro
Perdita all'essiccamento |ore
---------------------------------------------------------------------
|Non più dello 0,2% o sulla base
Sostanze insolubili in acqua |anidra
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 10 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E340 ii) FOSFATO DIPOTASSICO |
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Monofosfato dipotassico
---------------------------------------------------------------------
|Fosfato secondario di potassio
---------------------------------------------------------------------
|Fosfato acido di potassico
---------------------------------------------------------------------
|Ortofosfato di potassico
---------------------------------------------------------------------
|Fosfato bibasico di potassio
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
|Monofosfato dipotassico di
Denominazione chimica |idrogeno
---------------------------------------------------------------------
|Fosfato dipotassico di idrogeno
---------------------------------------------------------------------
|Ortofosfato dipotassico di
|idrogeno
---------------------------------------------------------------------
EINECS |231-834-5
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |K2HPO4
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |174,18
---------------------------------------------------------------------
|Non inferiore al 98% dopo
|essiccamento a 105 °C per quattro
Tenore |ore
---------------------------------------------------------------------
|Polvere granulare, cristalli o
|pasta incolore o bianca;
Descrizione |deliquescente
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per potassio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
|Facilmente solubile in acqua.
B. Solubilità |Insolubile in etanolo
---------------------------------------------------------------------
C. pH di una soluzione all'1% |Tra 8,7 e 9,4
---------------------------------------------------------------------
|Tra il 40,3% e il 41,5% sulla base
D. Tenore di P2O5 |anidra
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Non più del 2,0% dopo
|essiccamento a 105 °C per quattro
Perdita all'essiccamento |ore
---------------------------------------------------------------------
|Non più dello 0,2% sulla base
Sostanze insolubili in acqua |anidra
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 10 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E340 (iii) FOSFATO TRIPOTASSICO |
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Fosfato di potassio
---------------------------------------------------------------------
|Fosfato tribasico di potassio
---------------------------------------------------------------------
|Ortofosfato di tripotassio
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Monofosfato di tripotassio
---------------------------------------------------------------------
|Fosfato di tripotassio
---------------------------------------------------------------------
|Ortofosfato di tripotassio
---------------------------------------------------------------------
EINECS |231-907-1
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |Anidra: K3PO4
---------------------------------------------------------------------
|Idrata: K3P04 - nH2O (n = 1 o 3)
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |212,27 (anidra)
---------------------------------------------------------------------
|Non inferiore al 97% calcolato
Tenore |sulla base combusta
---------------------------------------------------------------------
|Cristalli igroscopici o granelli
|inodori, incolori o bianchi. Le
|forme idrate disponibili
|comprendono il monoidrato e il
Descrizione |Triidrato
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per potassio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
|Facilmente solubile in acqua.
B. Solubilità |Insolubile in etanolo
---------------------------------------------------------------------
C pH di una soluzione all'1% |Tra 11,5 e 12,3
---------------------------------------------------------------------
|Tra il 30,5% e il 33,0% sulla base
D. Tenore di P2O5 |combusta
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Anidra: non più del 3,0%; idrata:
|non più del 23,0%. Determinata
|dopo essiccamento a 105 °C per
|un'ora e quindi combustione a
|circa 800 °C (+ o -)25 °C per 30
Perdita alla combustione |minuti
---------------------------------------------------------------------
|Non più dello 0,2% sulla base
Sostanze insolubili in acqua |anidra
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 10 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E341 i) FOSFATO MONOCALCICO |
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Fosfato monobasico di calcio
---------------------------------------------------------------------
|Ortofosfato monocalcico
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Di-idrogenofosfato di calcio
---------------------------------------------------------------------
EINECS |231-837-1
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |Anidra: Ca(H2P04)2
---------------------------------------------------------------------
|Monoidrata: Ca(H2P04)2.H2O
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |234,05 (anidra)
---------------------------------------------------------------------
|252,08 (monoidrata)
---------------------------------------------------------------------
|Non inferiore al 95% sulla base
Tenore |anidra
---------------------------------------------------------------------
|Polvere granulare o cristalli o
Descrizione |granelli bianchi, deliquescenti
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per calcio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
B. Tenore di CaO |Tra 23,0% e 27,5% (anidra)
---------------------------------------------------------------------
|Tra 19,0% e 24,8% (monoidrata)
---------------------------------------------------------------------
|Tra il 55,5% e il 61,1% sulla base
C. Tenore di P2 O5 |anidra
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Non più del 14% dopo essiccamento
Perdita all'essiccamento |a 105 °C per quattro ore (anidra)
---------------------------------------------------------------------
|Non più del 17,5% dopo
|essiccamento a 60 °C per un'ora e
|quindi a 105 °C per quattro ore
|(monoidrata)
---------------------------------------------------------------------
|Non più del 17,5% dopo
|combustione a 800 °C (+ o -) 25 °C
Perdita alla combustione |per 30 minuti (anidra)
---------------------------------------------------------------------
|Non più del 25,0% dopo
|essiccamento a 105 °C per un'ora e
|quindi combustione a 800 °C (+ o
|-) 25 °C per 30 minuti
|(monoidrata)
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 30 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/k
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E341 ii) FOSFATO DICALCICO |
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Fosfato bibasico di calcio
---------------------------------------------------------------------
|Ortofosfato di calcio
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
|Fosfato monoidrogeno di calcio
Denominazione chimica |Ortofosfato di idrogeno di calcio
---------------------------------------------------------------------
|Fosfato secondario di calcio
---------------------------------------------------------------------
EINECS |231-826-1
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |Anidra: CaHPO4
---------------------------------------------------------------------
|Diidrata: CaHPO4.2H2O
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |136,06 (anidra)
---------------------------------------------------------------------
|172,09 (diidrata)
---------------------------------------------------------------------
|Il fosfato di calcico, dopo
|essiccamento a 200 °C per tre ore,
|contiene non meno del 98% e non
Tenore |più del 102% di CaHPO4
---------------------------------------------------------------------
|Cristalli o granelli, polvere
Descrizione |granulare o polvere bianca
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per calcio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
|Moderatamente solubile in acqua.
B. Solubilità |Insolubile in etanolo
---------------------------------------------------------------------
|Tra il 50,0% e il 52,5% sulla base
C. Tenore di P2 O5 |anidra
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Non più dell'8,5% (anidra), o del
|26,5% (diidrata), dopo combustione
|a 800 °C (+ o -) 25 °C per 30
Perdita alla combustione |minuti
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 50 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/k
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E341 iii) FOSFATO TRICALCICO |
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Fosfato di calcio tribasico
---------------------------------------------------------------------
|Ortofosfato di calcio
---------------------------------------------------------------------
|Monofosfato ossidrilico di
|pentacalcio
---------------------------------------------------------------------
|Idrossiapatite di calcio
---------------------------------------------------------------------
|Il fosfato tricalcico consiste in
|una miscela variabile di fosfati
|di calcio ottenuta da
|neutralizzazione di acido
|fosforico con idrossido di calcio
|e avente come composizione
Definizione |approssimativa 10 CaO.3P2O5.H20
---------------------------------------------------------------------
|Monofosfato ossidrilico di
Denominazione chimica |pentacalcio
---------------------------------------------------------------------
|Monofosfato tricalcico
---------------------------------------------------------------------
|235-330-6 (Monofosfato ossidrilico
EINECS |di pentacalcio)
---------------------------------------------------------------------
|231-840-8 (Ortofosfato di calcio)
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |Ca5 (PO4)3.OH o Ca3 (PO4)2
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |502 o 310
---------------------------------------------------------------------
|Non inferiore al 90% calcolato
Tenore |sulla base combusta
---------------------------------------------------------------------
|Polvere bianca, inodore, stabile
Descrizione |all'aria
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per calcio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
|Praticamente insolubile in acqua.
|Insolubile in etanolo, solubile in
B. Solubilità |acido cloridrico e nitrico diluito
---------------------------------------------------------------------
|Tra il 38,5% e il 48,0% sulla base
C. Tenore di P2 O5 |anidra
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Non più dell'8% dopo combustione
|a 800 °C (+ o -) 25 °C fino a peso
Perdita alla combustione |costante
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 50 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E 407 CARRAGENINA |
---------------------------------------------------------------------
|I prodotti in commercio sono
Sinonimi |venduti con diverse denominazioni:
---------------------------------------------------------------------
|Musco d'Irlanda
---------------------------------------------------------------------
|Eucheuman (da Eucheuma spp.)
---------------------------------------------------------------------
|Iridophycan (da Irdidaea spp.)
---------------------------------------------------------------------
|Hypnean (da Hypnea spp.)
---------------------------------------------------------------------
|Furcellaria o agar di Danimarca
|(da Furcellaria fastigiata)
---------------------------------------------------------------------
|Carragenina (da Chondrus e
|Gigartina spp.)
---------------------------------------------------------------------
|La carragenina è ottenuta a
|partire da ceppi naturali di alghe
|delle famiglie delle
|Gigartinaceae, Solieriaceae,
|Hypneaceae e Furcellariaceae,
|appartenenti alla classe delle
|Rhodophyceae (a The rosse), per
|estrazione acquosa. Nessun
|precipitante organico deve essere
|utilizzato eccetto metanolo,
Definizione |etanolo e propan-2-olo
---------------------------------------------------------------------
|La carragenina è costituita
|essenzialmente dai sali di calcio,
|di potassio, di sodio e di
|magnesio di esteri solforici di
|polisaccaridi che per idrolisi,
|danno galattosio e
|3,6-anidrogalat-tosio
---------------------------------------------------------------------
|La carragenina non deve essere
|idrolizzata od altrimenti
|degradata chimicamente
---------------------------------------------------------------------
EINECS |232-524-2
---------------------------------------------------------------------
|Polvere di consistenza da
|grossolana a fine, di colore da
|giallastro ed incolore e
Descrizione |praticamente inodore
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per galattosio, |
anidro-galattosio e solfato |
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
Tenore di metanolo, etanolo e |Non più dello 0,1% singolarmente
propan-2-olo |o in combinazione
---------------------------------------------------------------------
Viscosità a 75 °C di una |
soluzione all'1,5% |Non meno di 5 mPa.s
---------------------------------------------------------------------
|Non più del 12% a 105 °C per 4
Perdita all'essiccamento |ore
---------------------------------------------------------------------
|Non meno del 15% e non più del
|40% su base Anidra (espresso come
Solfato |SO4)
---------------------------------------------------------------------
|Non meno del 15% e non più del
|40% su base anidra determinate a
Ceneri |550 °C
---------------------------------------------------------------------
|Non più dell' 1% su base anidra
Ceneri insolubili in soluzione |(insolubili in acido cloridrico al
acida |10%)
---------------------------------------------------------------------
|Non meno del 2% su base anidra
Sostanze insolubili in soluzione |(insolubili in acido solforico
acida |all'1% v/v)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 5 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Metalli pesanti (come Pb) |Non più di 20 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Conteggio totale su piastra |Non più di 5000 ufc/grammo
---------------------------------------------------------------------
Lieviti e muffe |Non più di 300 ufc/grammo
---------------------------------------------------------------------
E. Coli |Assente in 5 grammi
---------------------------------------------------------------------
Salmonella |Assente in 10 grammi
---------------------------------------------------------------------
E450 i) DIFOSFATO DISODICO |
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Diidrogenodifosfato di disodio
---------------------------------------------------------------------
|Diidrogenopirofosfato di disodio
---------------------------------------------------------------------
|Pirofosfato acido di sodio
---------------------------------------------------------------------
|Pirofosfato disodico
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Diidrogenodifosfato di disodio
---------------------------------------------------------------------
EINECS |231-835-0
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |Na2H2P2O7
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |221,94
---------------------------------------------------------------------
|Non inferiore al 95% di difosfato
Tenore |di disodio
---------------------------------------------------------------------
Descrizione |Polvere o granuli bianchi
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per sodio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
B. Solubilità |Solubile in acqua
---------------------------------------------------------------------
C. pH di una soluzione all'1% |Tra 3,7 e 5,0
---------------------------------------------------------------------
|Non inferiore al 63% e non
D. Tenore di P2 O5 |superiore al 64,5%
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
Perdita all'essiccamento |Non più di 0,5% (105 °C, 4 ore)
---------------------------------------------------------------------
Sostanze insolubili in acqua |Non più dell'1%
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 10 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E 450 ii) DIFOSFATO TRISODICO |
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Pirofosfato acido trisodico
---------------------------------------------------------------------
|Monoidrogenodifosfato trisodico
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
EINECS |238-735-6
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |Monoidrata: Na3HP2O7.H2O
---------------------------------------------------------------------
|Anidra: Na3HP2O7
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |Monoidrata: 261,95
---------------------------------------------------------------------
|Anidra: 243,93
---------------------------------------------------------------------
|Non inferiore al 95% sulla base
Tenore |anidra
---------------------------------------------------------------------
Descrizione |Polvere o granuli bianchi
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per sodio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
B. Solubilità |Solubile in acqua
---------------------------------------------------------------------
C. pH di una soluzione all'l% |Tra 6,7 e 7,5
---------------------------------------------------------------------
|Non inferiore al 57% e non
D. Tenore di P2 O5 |superiore al 59%)
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
Perdita all'essiccamento |Non più di 0,5% (105 °C, 4 ore)
---------------------------------------------------------------------
Perdita alla combustione |Non più del 4,5% (anidra)
---------------------------------------------------------------------
|Non più dell' 11,5% sulla base
|monoidrata
---------------------------------------------------------------------
Sostanze insolubili in acqua |Non più dello 0,2%
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 10 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E450 iii) DIFOSFATO DI TETRASODIO |
---------------------------------------------------------------------
|Pirofosfato tetrasodico
Sinonimi |Pirofosfato di sodio
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Difosfato di tetrasodio
---------------------------------------------------------------------
EINECS |231-767-1
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |Anidra: Na4P2O7
---------------------------------------------------------------------
|Decaidrata: Na4P2O7.10 H2O
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |Anidra: 265,94 Decaidrata: 446,09
---------------------------------------------------------------------
|Non inferiore al 95% di Na4 P2O7
Tenore |sulla base combusta
---------------------------------------------------------------------
|Cristalli bianchi o incolori
|oppure polvere cristallina o
|polvere granulare bianca. II
|decaidrato risulta efflorescente
Descrizione |se esposto ad aria secca
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per sodio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
|Solubile in acqua. Insolubile in
B. Solubilità |etanolo
---------------------------------------------------------------------
C. pH di una soluzione all'1% |Tra 9,8 e 10,8
---------------------------------------------------------------------
|Non inferiore al 52,5% e non
D. Tenore di P2 O5 |superiore al 54,0%
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Non più dello 0,5% per il sale
|anidro, non meno del 38% e non
|oltre il 42% per il decaidrato,
|dopo essiccamento a 105 °C per
|quattro ore, seguita da
|combustione a 550 °C per trenta
Perdita alla combustione |minuti
---------------------------------------------------------------------
Sostanze insolubili in acqua |Non più dello 0,2%
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 10 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E450 v) DIFOSFATO DI TETRAPOTASSIO|
---------------------------------------------------------------------
|Pirofosfato di potassio
Sinonimi |Pirofosfato di tetrapotassio
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Difosfato di tetrapotassio
---------------------------------------------------------------------
EINECS |230-785-7
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |K4P2O7
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |330,34 (Anidra)
---------------------------------------------------------------------
|Non inferiore al 95% su base
Tenore |combusta
---------------------------------------------------------------------
|Cristalli incolori o polvere
Descrizione |bianca molto igroscopica
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per potassio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
|Solubile in acqua. Insolubile in
B. Solubilità |etanolo
---------------------------------------------------------------------
C. pH di una soluzione all'1% |Tra 10,0 e 10,8
---------------------------------------------------------------------
|Non meno del 42,0% e non più del
D. Tenore di P2 O5 |43,7% sulla base anidra
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Non più del 2% dopo essiccamento
|a 105 °C per quattro ore, seguita
|da combustione a 550 °C per trenta
Perdita alla combustione |minuti
---------------------------------------------------------------------
Sostanze insolubili in acqua |Non più dello 0,2%
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 10 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E 450 vi) DIFOSFATO DI DICALCIO |
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Pirofosfato di calcio
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
|Difosfato di dicalcio Pirofosfato
Denominazione chimica |di dicalcio
---------------------------------------------------------------------
EINECS |232-221-5
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |Ca2P2O7
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |254,12
---------------------------------------------------------------------
Tenore |Non inferiore al 96%
---------------------------------------------------------------------
Descrizione |Polvere fine, bianca ed inodore
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per calcio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
|Insolubile in acqua. Solubile in
B. Solubilità |acido cloridrico e nitrico diluito
---------------------------------------------------------------------
C. pH di una sospensione acquosa |
al 10% |Tra 5,5 e 7,0
---------------------------------------------------------------------
|Non meno del 55% e non più del
D. Tenore di P2 O5 |56%
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Non più dell'1,5% a 800 °C (+ o
Perdita alla combustione |-) 25 °C per 30 minuti
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 50 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E 450 vii) DIIDROGENODIFOSFATO DI |
CALCIO |
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Pirofosfato acido di calcio
---------------------------------------------------------------------
|Di-idrogenopirofosfato di
|monocalcio
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Diidrogenodifosfato di calcio
---------------------------------------------------------------------
|Pirofosfato di dicalcio
---------------------------------------------------------------------
EINECS |238-933-2
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |CaH2 P2O7
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |215,97
---------------------------------------------------------------------
|Non inferiore al 90% sulla base
Tenore |anidra
---------------------------------------------------------------------
Descrizione |Cristalli o polvere bianchi
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per calcio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
|Non meno del 61% e non più del
B. Tenore di P2 O5 |64%
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
Sostanze insolubili in soluzione |
acida |Non più dello 0,4%
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 30 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercuri |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E451 i) TRIFOSFATO PENTASODICO |
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Tripolifosfato pentasodico
---------------------------------------------------------------------
|Tripolifosfato di sodio
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Trifosfato pentasodico
---------------------------------------------------------------------
EINECS |231-838-7
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |Na5O10P3 nH2O (n = 0 o 6)
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |367,86
---------------------------------------------------------------------
|Non inferiore all'85,0% (anidra) o
Tenore |al 65,0% (esaidrata)
---------------------------------------------------------------------
|Granuli o polvere di colore bianco
Descrizione |leggermente igroscopici
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per sodio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
|Facilmente solubile in acqua.
B. Solubilità |Insolubile in etanolo
---------------------------------------------------------------------
C. pH di una soluzione all'1% |Tra 9,1 e 10,2
---------------------------------------------------------------------
|Non inferiore al 56% e non
|superiore al 59% (anidra) oppure
|non inferiore al 43% e non
D. Tenore di P2 O5 |superiore al 45% (esaidrata)
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Anidra: non più dello 0,7% (105
Perdita all'essiccamento |°C, 1 ora)
---------------------------------------------------------------------
Esaidrata: non più del 23,5% |
(dopo essiccamento a 60 °C per 1 |
ora e quindi a 105 °C per 4 ore) |
---------------------------------------------------------------------
Sostanze insolubili in acqua |Non più dello 0,1%
---------------------------------------------------------------------
Polifosfati superiori |Non più di 1%
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 10 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E451 ii) TRIFOSFATO PENTAPOTASSICO|
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Tripolifosfato pentapotassico
---------------------------------------------------------------------
|Trifosfato di potassio
---------------------------------------------------------------------
|Tripolifosfato di potassio
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Trifosfato pentapotassico
---------------------------------------------------------------------
|Tripolifosfato pentapotassico
---------------------------------------------------------------------
EINECS |237-574-9
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |K5O10P3
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |448,42
---------------------------------------------------------------------
|Non inferiore all'85% sulla base
Tenore |anidra
---------------------------------------------------------------------
|Granuli o polvere igroscopici di
Descrizione |colore bianco
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per potassio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
B. Solubilità |Molto solubile in acqua
---------------------------------------------------------------------
C. pH di una soluzione all'1% |Tra 9,2 e 10,5
---------------------------------------------------------------------
|Non inferiore al 46,5% e non
D. Tenore di P2 O5 |superiore al 48%
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Non più dello 0,4% (dopo
|essiccamento a 105 °C per 4 ore,
|seguita da combustione a 550 °C
Perdita alla combustione |per 30 minuti)
---------------------------------------------------------------------
Sostanze insolubili in acqua |Non più del 2%
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 10 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E452 i) POLIFOSFATO DI SODIO |
---------------------------------------------------------------------
1. POLIFOSFATO SOLUBILE |
---------------------------------------------------------------------
|Esametafosfato di sodio
|Tetrapolifosfato di sodio Sale di
|Graham Polifosfati di sodio,
Sinonimi |vetrosi Polimetafosfato di sodio
---------------------------------------------------------------------
|Metafosfato di sodio
---------------------------------------------------------------------
|I polifosfati di sodio solubili
|sono ottenuti per fusione e
|successivo raffreddamento degli
|ortofosfati di sodio. Si tratta di
|una classe di composti formati da
|diversi polifosfati amorfi e
|solubili in acqua che consistono
|di catene lineari di unità di
|metafosfato (NaPO3) x dove x con
Definizione |gruppi terminali di Na2PO4
---------------------------------------------------------------------
|Tali sostanze sono generalmente
|identificate sulla base del
|rapporto Na2O/P2O5 o del loro
|contenuto di P2O5 Il rapporto
|Na2O/P2O5 è di circa 1,3
|tetrapolifosfato di sodio, dove x
|è circa = 4; di circa 1,1 per il
|sale di Graham, comunemente detto
|esametafosfato di sodio, dove x =
|da 13 a 18; e di circa 1,0 per i
|polifosfati di sodio con peso
|molecolare maggiore, dove x è
|compresa tra 20 e 100 o più. Il
|pH delle loro soluzioni è
2. |compreso tra 3,0 e 9,0
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Polifosfato di sodio
---------------------------------------------------------------------
EINECS |272-808-3
---------------------------------------------------------------------
|Miscele eterogenee di sali di
|sodio degli acidi polifosforici
|lineari condensati aventi la
|formula generale H(n+2)PnO(3n+1)
Formula chimica |dove {n} è pari o superiore a 2
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |(102)n
---------------------------------------------------------------------
|Polvere trasparente, scaglie o
Descrizione |granuli incolori o bianchi
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per sodio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
B. Solubilità |Molto solubile in acqua
---------------------------------------------------------------------
C. pH di una soluzione all'1% |Tra 3,0 e 9,0
---------------------------------------------------------------------
|Non meno del 60% e non più del
D. Tenore di P2O5 |71% sulla base combusta
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
Perdita alla combustione |Non più dell'1%
---------------------------------------------------------------------
Sostanze insolubili in acqua |Non più di 0,1%
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 10mg/kg (espresso come
Fluoruro |fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/ka
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di l mg/kg
---------------------------------------------------------------------
2. POLIFOSFATO INSOLUBILE |
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Metafosfato di sodio insolubile
---------------------------------------------------------------------
|Sale di Maddrell Polifosfato di
|sodio insolubile
---------------------------------------------------------------------
|Il metafosfato di sodio insolubile
|è un polifosfato di sodio con
|elevato peso molecolare composto
|da due lunghe catene di
|metafosfato (NaPO3)x che si
|sviluppano a spirale in direzione
|opposta attorno a un unico asse.
|Il rapporto Na2O/P2O5 è circa
|1,0. Il pH di una sospensione
Definizione |acqusa da l al 3% è di circa 6,5
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Polifosfato di sodio
---------------------------------------------------------------------
EINECS |272-808-3
---------------------------------------------------------------------
|Miscele eterogenee di sali di
|sodio degli acidi politosforici
|lineari condensati aventi la
|formula generale H(n+2)PnO(3n+1)
Formula chimica |dove {n} è pari o superiore a 2
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |(102)n
---------------------------------------------------------------------
Descrizione |Polvere bianca cristallina
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per sodio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
|Insolubile in acqua, solubile
|negli acidi minerali e in
|soluzioni di cloruri di potassio e
B. Solubilità |ammonio (ma non di sodio)
---------------------------------------------------------------------
C. pH di sospensione acquosa da l |
a 3% |Circa 6,5
---------------------------------------------------------------------
D. Tenore di P2 O5 |Compreso tra il 68,7% e il 70,0%
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 10 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E452 ii) POLIFOSFATO DI POTASSIO |
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Metafosfato di potassio
---------------------------------------------------------------------
|Polimetafosfato di potassio
---------------------------------------------------------------------
|Sale di Kurrol
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Polifosfato di potassio
---------------------------------------------------------------------
EINECS |232-212-6
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |(KPO3)n
---------------------------------------------------------------------
|Miscele eterogenee di sali di
|potassio degli acidi polifosforici
|lineari condensati aventi la
|formula generale H(n+2)PnO(3n+1)
|dove {n} è pari o superiore di a
|2
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |(118)n
---------------------------------------------------------------------
|Polvere bianca fine, cristalli o
Descrizione |scaglie vitree incolori
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per potassio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
|1g si dissolve in l00ml di una
|soluzione di acetato di sodio 1
B. Solubilità |a25
---------------------------------------------------------------------
C. pH di una soluzione all'1% |Non più di 7,8
---------------------------------------------------------------------
|Tra 53,5% e 61,5% sulla base
D. Tenore di P2 O5 |combusta
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Non più dell'2% (105 °C, 4 ore,
|seguita da combustione a 550 °C,
Perdita alla combustione |30 minuti)
---------------------------------------------------------------------
|Non più dell'8% sul tenore di
Fosfato ciclico |P2O5
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 10 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E 452 iv) POLIFOSFATO DI CALCIO |
---------------------------------------------------------------------
|Metafosfato di calcio
Sinonimi |Polimetafosfato di calcio
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Polifosfato di calcio
---------------------------------------------------------------------
EINECS |236-769-6
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |(CaP2O6)n
---------------------------------------------------------------------
|Miscele eterogenee di sali di
|calcio degli acidi polifosforici
|lineari condensati aventi la
|formula generale H(n+2)PnO(n+1),
|dove {n} è pari o superiore di a
|2
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |(198)n
---------------------------------------------------------------------
|Cristalli inodori e incolori o
Descrizione |polvere bianca
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per calcio e |
fosfato |
---------------------------------------------------------------------
|In genere, moderatamente solubile
|in acqua. Solubile in ambiente
B. Solubilità |acido
---------------------------------------------------------------------
C. Tenore di CaO |Tra 27-29,5%
---------------------------------------------------------------------
D. Tenore di P2 O5 |Tra 71% e 73% sulla base combusta
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
|Non più del 2% (105 °C, 4 ore,
|seguita da combustinne a 550 °C,
Perdita alla combustione |30 minuti)
---------------------------------------------------------------------
|Non più dell'8% sul tenore di
Fosfato ciclico |P2O5
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 30 mg/kg (espresso
Fluoruro |come fluoro)
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 4 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Mercurio |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E650 ACETATO DI ZINCO |
---------------------------------------------------------------------
|Acido acetico, sale di zinco
Sinonimi |diidrato
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Acetato di zinco diidrato
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Formula chimica |C4H6O4Zn - 2H2O
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |219,51
---------------------------------------------------------------------
|Contenuto di C4H6O4Zn 2H2O non
|inferiore al 98% e non superiore
Tenore |al 102%
---------------------------------------------------------------------
|Cristalli incolori o polvere fine
Descrizione |di colore bianco sporco
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Saggi positivi per acetato e |
zinco |
---------------------------------------------------------------------
B. pH di una soluzione al 5% |Tra 6,0 e 8,0
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
Sostanze insolubili |Non più dello 0,005%
---------------------------------------------------------------------
Cloruri |Non più di 50 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Solfati |Non più di 100 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Alcalini e alcalino-terrosi |Non più di 0,2%
---------------------------------------------------------------------
Impurità volatili organiche |Supera la prova
---------------------------------------------------------------------
Ferro |Non più di 50 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Arsenico |Non più di 3 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 20 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Cadmio |Non più di 5 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
E943a BUTANO |
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Sinonimi |n-Butano
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Butano
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |CH3 CH2 CH2 CH3
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |58,12
---------------------------------------------------------------------
Tenore |Non inferiore al 96%
---------------------------------------------------------------------
|Gas o liquido incolore con debole
Descrizione |odore caratteristico
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Pressione di vapore |108,935 kPa a 20 °C
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
Metano |Non più dello 0,15% v/v
---------------------------------------------------------------------
Etano |Non più dello 0,5% v/v
---------------------------------------------------------------------
Propano |Non più dell'1,5% v/v
---------------------------------------------------------------------
Isobutano |Non più del 3,0% v/v
---------------------------------------------------------------------
1.3-butadiene |Non più dello 0,1% v/v
---------------------------------------------------------------------
Umidità |Non più dello 0,005%
---------------------------------------------------------------------
E943b ISOBUTANO |
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Sinonimi |2-metilpropano
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |2-metilpropano
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |(CH3)2CH CH3
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |58,12
---------------------------------------------------------------------
Tenore |Non inferiore al 94%
---------------------------------------------------------------------
|Gas o liquido incolore con debole
Descrizione |odore caratteristico
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Pressione di vapore |205,465 kPa a 20 °C
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
Metano |Non più dello 0,15% v/v
---------------------------------------------------------------------
Etano |Non più dello 0,5% v/v
---------------------------------------------------------------------
Pronano |Non più del 2,0% v/v
---------------------------------------------------------------------
n-Butano |Non più del 4,0% v/v
---------------------------------------------------------------------
1,3-butadiene |Non più dello 0,1% v/v
---------------------------------------------------------------------
Umidità |Non più dello 0,005%
---------------------------------------------------------------------
E 944 PROPANO |
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Propano
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |CH3 CH2 CH3
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |44,09
---------------------------------------------------------------------
Tenore |Non inferiore al 95%
---------------------------------------------------------------------
|Gas o liquido incolore con debole
Descrizione |odore caratteristico
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
A. Pressione di vapore |732,9 10 kPa a 20 °C
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
Metano |Non più dello 0,15% v/v
---------------------------------------------------------------------
Etano |Non più dell'1,5% v/v
---------------------------------------------------------------------
Isobutano |Non più del 2,0% v/v
---------------------------------------------------------------------
n-Butano |Non più dell'1,0% v/v
---------------------------------------------------------------------
1.3-butadiene |Non più dello 0,1% v/v
---------------------------------------------------------------------
Umidità |Non più dello 0,005%
---------------------------------------------------------------------
E949 IDROGENO |
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
Denominazione chimica |Idrogeno
---------------------------------------------------------------------
EINECS |215-605-7
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |H2
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |2
---------------------------------------------------------------------
Tenore |Non inferiore al 99,9%
---------------------------------------------------------------------
|Gas incolore, inodore, altamente
Descrizione |infiammabile
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
Acqua |Non più dello 0,005% v/v
---------------------------------------------------------------------
Ossigeno |Non più dello 0,00 1% v/v
---------------------------------------------------------------------
Azoto |Non più dello 0,75% v/v
---------------------------------------------------------------------
E 1201 POLIVINILPIRROLIDONE |
---------------------------------------------------------------------
|Povidone PVP Polivinilpirrolidone
Sinonimi |solubile
---------------------------------------------------------------------
Definizione |
---------------------------------------------------------------------
|Polivinilpirrolidone
|poli-(1-(2-ossi-1-pirrolidinile)
Denominazione chimica |-etilene)
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |(C6H9NO)n
---------------------------------------------------------------------
Peso molecolare |Non inferiore a 25000
---------------------------------------------------------------------
|Contenuto di azoto non inferiore
|all'11,5% e non superiore al 12,8%
Tenore |sulla base anidra
---------------------------------------------------------------------
Descrizione |Polvere bianca o quasi bianca
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
|Solubile in acqua e in etanolo.
A. Solubilità |Insolubile in etere
---------------------------------------------------------------------
B. pH di una soluzione al 5% |Tra 3,0 e 7,0
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
Acqua |Non più del 5% (Karl Fischer)
---------------------------------------------------------------------
Ceneri totali |Non più dello 0,1%
---------------------------------------------------------------------
|Non più di 500 mg/kg (come
Aldeide |acetaldeide)
---------------------------------------------------------------------
N-vinilpirrolidone libero |Non più di 10 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Idrazina |Non più di 1 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 5 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
202 POLI VINILPOLIPIRROLIDONE |
---------------------------------------------------------------------
Sinonimi |Crospovidone
---------------------------------------------------------------------
|Polividone reticolato
---------------------------------------------------------------------
|Polivinilpirrolidone insolubile
---------------------------------------------------------------------
|Il polivinilpolipirrolidone è un
|poli-(1-(2-ossi-1-pirrolidinile)
|-etilene), reticolato in modo
|casuale. E prodotto dalla
|polimerizzazione di
|N-vinil-2-pirrolidone in presenza
|di un catalizzatore caustico o di
|N, N-divin 1-imidazolidone. Data
|la sua insolubilità in tutti i
|comuni solventi. la gamma di peso
|molecolare non può essere
Definizione |determinata analiticamente
---------------------------------------------------------------------
|Polivinilpolipirrolidone,
|poli-(1-(2-ossi-1-pirrolidinile)
Denominazione chimica |-etilene)
---------------------------------------------------------------------
Formula chimica |(C6H9NO)n
---------------------------------------------------------------------
|Contenuto di azoto non inferiore
|all'11% e non superiore al 12,8%
Tenore |sulla base anidra
---------------------------------------------------------------------
|Polvere bianca igroscopica di
Descrizione |odore debole, non sgradevole
---------------------------------------------------------------------
Identificazione |
---------------------------------------------------------------------
|Insolubile in acqua, etanolo e
A. Solubilità |etere
---------------------------------------------------------------------
B. pH di una sospensione acquosa |
all'1% |Tra 5,0 e 8,0
---------------------------------------------------------------------
Purezza |
---------------------------------------------------------------------
Acqua |Non più di 6% (Karl Fischer)
---------------------------------------------------------------------
Ceneri solfatate |Non più dello 0,4%
---------------------------------------------------------------------
Sostanze solubili in acqua |Non più dell'1%
---------------------------------------------------------------------
N-vinilpirrolidone libero |Non più di 10 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
N,N'-divinil-imidazolidone libero |Non più di 2 mg/kg
---------------------------------------------------------------------
Piombo |Non più di 5 mg/kg