Serie Generale n. 106 del 8-5-1993
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLA SANITA'
MINISTERO DELLA SANITA'
DECRETO 26 aprile 1993
Procedura di riconoscimento di stabilimenti per la produzione di prodotti a base di carne e di altri prodotti di origine animale. (GU Serie Generale n.106 del 08-05-1993)

IL MINISTRO DELLA SANITÀ
Vista la legge 30 aprile 1962, n. 283, sulla disciplina igienica
della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle
bevande;
Visti gli articoli 8 e 22 del decreto legislativo 30 dicembre 1992,
n. 537, di attuazione della direttiva 92/5/CEE, relativo alla
produzione intracomunitaria di prodotti a base di carne e di altri
prodotti di origine animale;
Decreta:
Art. 1.
Le istanze per l'assegnazione del numero di riconoscimento CEE a
stabilimenti per la produzione di prodotti a base di carne e di altri
prodotti di origine animale, da presentare ai sensi dell'art. 8 del
decreto legislativo 30 dicembre 1992, n. 537, devono essere redatte
in carta legale, secondo il modello di cui all'allegato 1 e corredate
dalla documentazione di cui agli allegati 2 e 3.

Art. 2.
Le istanze per l'assegnazione del numero di riconoscimento CEE a
stabilimenti per la produzione di prodotti a base di carne e di altri
prodotti di origine animale, da presentare ai sensi dell'art. 22,
comma 2, del decreto legislativo 30 dicembre 1992, n. 537, devono
essere redatte in carta legale, secondo il modello di cui
all'allegato 1, e corredate dagli allegati 2, 3, nonchè da copia
dell'autorizzazione sanitaria rilasciata ai sensi dell'art. 2 della
legge 30 aprile 1962, n. 283.

Art. 3.
Le istanze di cui ai commi 1 e 2, che si riferiscono a stabilimenti
di produzione di prodotti a base di carne non aventi struttura e
capacità di produzione industriale, come definiti all'art. 9, comma
2, del decreto-legge 30 dicembre 1992, n. 537, devono essere
corredate, in aggiunta a quanto previsto ai commi 1 e 2, da
dichiarazione del legale rappresentante dell'impresa concernente la
quantità di materia prima carnea lavorata in un anno.

Art. 4.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 26 aprile 1993
Il Ministro: COSTA

ALLEGATO 1
Modello di domanda per l'assegnazione
del numero di riconoscimento CEE
Al Ministero della sanità -
Direzione generale igiene alimenti
e nutrizione - Divisione III -
Piazzale Marconi, 25 - 00144 ROMA
e, per conoscenza:
All'assessorato alla sanità della
regione o provincia autonoma
(competente per territorio)
Il sottoscritto ................................................
in qualità di responsabile legale della ditta ....................
con sede legale in ................................................
via ................................................................
n. ................................................................
c.a.p. ............................................................
richiede l'assegnazione del numero di riconoscimento CEE ai sensi
dell'art. 8 del decreto legislativo 30 dicembre 1992, n. 537, per lo
stabilimento sito in ..............................................
via ................................................................
n. ................................................................
c.a.p. ............................................................
destinato alla produzione di:

D01) |___| Prodotti a base di carne in stabilimento avente
struttura e capacità di produzione industriali
D02) |___| Altri prodotti di origine animale
D03) |___| Prodotti a base di carne in stabilimento non avente
struttura e capacità di produzione industriali
(riportare la voce che interessa)
Data, .....................
Firma ................................

ALLEGATO 2
La seguente scheda di rilevazione ha lo scopo di acquisire alcuni
dati anagrafici e produttivi relativi alle aziende che inoltrano
domanda di assegnazione del numero di riconoscimento CEE.
Per una migliore gestione delle informazioni si richiede l'invio
dei dati in formato standard e registrati su dischetto utilizzando,
se possibile, il data base DB3 o le versioni successive.
In tutti i casi, si prega di rispettare la denominazione dei campi
e la loro lunghezza che sono precisati, per maggiore chiarezza, di
seguito alla scheda di rilevazione.

RICHIEDENTE
R01 Ragione sociale |_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_| 22
R02 Codice fiscale |_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_| 16
R03 Sede stabilimento |_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_| 20
R04 Via |_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_| 20
R05 Numero |_|_|_|_| 4 R06 CAP |_|_|_|_|_| 5
R07 Telef. |_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_| 12
R08 Fax 12 |_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_| 12

TIPO DI DOMANDA
D01 Prodotti a base di carne |_| 1
D02 Altri prodotti di origine animale |_| 1
D03 Prodotti a base di carne in stabilimento non avente
struttura e capacità di produzione industriale |_| 1
D04 Prodotti a base di carne in stabilimento che necessita di
adeguamento strutturale (non compete) |_| 1
D05 Data della domanda |_|_| / |_|_| / |_|_| 8

MATERIE PRIME
M01 Bovina |_| 1 Q01 Quantità annua (ton) |_|_|_|_|_| , |_| 6
M02 Suina |_| 1 Q02 Quantità annua (ton) |_|_|_|_|_| , |_| 6
M03 Equina |_| 1 Q03 Quantità annua (ton) |_|_|_|_|_| , |_| 6
M04 Ovicaprina |_| 1 Q04 Quantità annua (ton) |_|_|_|_|_| , |_| 6
M05 Avicunicola |_| 1 Q05 Quantità annua (ton) |_|_|_|_|_| , |_| 6
M06 Selvaggina |_| 1 Q06 Quantità annua (ton) |_|_|_|_|_| , |_| 6
M99 Altre |_| 1 Q99 Quantità annua (ton) |_|_|_|_|_| , |_| 6

ATTIVITÀ PRODUTTIVA
A01 Prodotti di salumeria, crudi e cotti, insaccati e non |_| 1
A02 Prosciutti stagionati |_| 1
A03 Disosso prosciutti |_| 1
A04 Carni in scatola |_| 1
A05 Paste alimentari con ripieno carneo |_| 1
A06 Sughi a base di carne |_| 1
A07 Preparazioni gastronomiche varie, surgelate e non,
a base di carne |_| 1
A08 Estratti di carne |_| 1
A09 Grasso animale fuso |_| 1
A10 Ciccioli: residui proteici della fusione, previa
separazione parziale di grassi e acqua |_| 1
A11 Gelatine |_| 1
A12 Farine di carne, cotenne in polvere, sangue salato
o essiccato |_| 1
A13 Stomaci, vesciche e budella, puliti e lavati, salati
o essiccati e/o riscaldati |_| 1
A99 Altra attività produttiva |_| 1

ALTRI NUMERI DI RICONOSCIMENTO CEE

C01 Macellazione |_| 1 N01 N. |_|_|_|_|_|_| 6
C02 Sezionamento |_| 1 N02 N. |_|_|_|_|_|_| 6
C03 Frigorifero |_| 1 N03 N. |_|_|_|_|_|_| 6
C04 Carni macinate ecc.
(D.P.R. n. 227/1992) |_| 1 N04 N. |_|_|_|_|_|_| 6

TRACCIATO RECORD
Campo Nome campo Tipo Dim Dec
__ __ __ __ __
1 R01 Carattere 22
2 R02 Carattere 16
3 R03 Carattere 20
4 R04 Carattere 20
5 R05 Carattere 4
6 R06 Carattere 5
7 R07 Carattere 12
8 R08 Carattere 12
9 D01 Logico 1
10 D02 Logico 1
11 D03 Logico 1
12 D04 Logico 1
13 D05 Data 8
14 M01 Logico 1
15 Q01 Numerico 6 1
16 M02 Logico 1
17 Q02 Numerico 6 1
18 M03 Logico 1
19 Q03 Numerico 6 1
20 M04 Logico 1
21 Q04 Numerico 6 1
22 M05 Logico 1
23 Q05 Numerico 6 1
24 M06 Logico 1
25 Q06 Numerico 6 1
26 M99 Logico 1
27 Q99 Numerico 6 1
28 A01 Logico 1
29 A02 Logico 1
30 A03 Logico 1
31 A04 Logico 1
32 A05 Logico 1
33 A06 Logico 1
34 A07 Logico 1
35 A08 Logico 1
36 A09 Logico 1
37 A10 Logico 1
38 A11 Logico 1
39 A12 Logico 1
40 A13 Logico 1
41 A99 Logico 1
42 C01 Logico 1
43 N01 Carattere 6
44 C02 Logico 1
45 N02 Carattere 6
46 C03 Logico 1
47 N03 Carattere 6
48 C04 Logico 1
49 N04 Carattere 6
____
Totale. . . 215
Nota. - Si utilizza, ai fini dell'informatizzazione dei
dati, la scheda di rilevazione già presente nella
circolare 30 del 28 luglio 1992 (Gazzetta Ufficiale n. 180
del 1 agosto 1992). Si fa rilevare che la tipologia D04
non rientra tra quelle previste dall'art. 8 del decreto
legislativo 30 dicembre 1992, n. 537.

ALLEGATO 3
1) Certificato integrale di iscrizione alla camera di commercio,
industria, artigianato ed agricoltura, territorialmente competente.
2) Planimetria dello stabilimento o laboratorio, in scala 1:100 o
1:500 dalla quale risulti evidente la disposizione delle linee di
produzione, dei servizi igienici, della rete idrica, degli scarichi.
3) Relazione tecnico-descrittiva degli impianti e del ciclo di
lavorazione, con indicazione in merito all'approvvigionamento idrico,
allo smaltimento dei rifiuti solidi e liquidi, alle emissioni in
atmosfera ecc.
4) Certificato di iscrizione alla cancelleria commerciale del
tribunale territorialmente competente (solo per le Società di
capitale).
5) Copia di un referto di analisi chimica e microbiologica delle
acque, da utilizzare nello stabilimento per le lavorazioni
alimentari.
6) Copia dell'autorizzazione del sindaco del comune interessato
allo sversamento delle acque reflue di lavorazione.
7) Una marca da bollo da lire 15.000 (quindicimila) o altro valore
aggiornato prescritto dalle disposizioni in vigore sulle imposte di
bollo.
8) Verbale di ispezione dell'unità sanitaria locale competente
per territorio, sullo stabilimento destinato ad entrare in funzione,
corredato dal parere favorevole all'attribuzione del numero di
riconoscimento CEE.
9) Ricevuta del versamento di L. 2.000.000 per il sopralluogo, da
effettuare sul c/c postale n. 40984007 intestato a: Ministero sanità
- Direzione generale igiene alimenti e nutrizione - Piazzale Marconi,
25 - 00144 ROMA.