Serie Generale n. 304 del 29-12-1992
DECRETI E DELIBERE DI ALTRE AUTORITA'
UNIVERSITA' DI BARI
UNIVERSITA' DI BARI
DECRETO RETTORALE 31 ottobre 1992
Modificazioni allo statuto dell'Universita'. (GU Serie Generale n.304 del 29-12-1992)

IL RETTORE
Visto lo statuto dell'Università degli studi di Bari, approvato
con regio decreto 14 ottobre 1926, n. 2134, e successive
modificazioni ed integrazioni;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il regio decreto-legge 20 giugno 1935, n. 1071, convertito
nella legge 2 gennaio 1936, n. 73;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni;
Vista la legge 11 aprile 1953, n. 312;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382;
Vista la legge 9 maggio 1989, n. 168;
Vista la legge 7 agosto 1990, n. 245;
Vista la legge 19 novembre 1990, n. 341;
Visto il piano triennale di sviluppo dell'Università 1991-93,
approvato con decreto del Presidente della Repubblica 28 ottobre
1991, che prevede per l'Università degli studi di Bari la
trasformazione della scuola diretta a fini speciali per tecnici
merceologici di gestione del sistema alimentare in diploma
universitario in gestione delle imprese alimentari;
Visto il decreto ministeriale 31 luglio 1992;
Viste le proposte di modifiche allo statuto formulate dalle
autorità accademiche di questa Università;
Riconosciuta la particolare necessità di approvare le nuove
modifiche proposte, in deroga al termine triennale di cui all'ultimo
comma dell'art. 17 del testo unico 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il parere del Consiglio universitario nazionale del 30
ottobre 1992;
Decreta:
Lo statuto dell'Università degli studi di Bari, approvato e
modificato con i decreti sopraindicati, è ulteriormente modificato
come segue:
Dopo l'art. 415 del titolo XXIII dello statuto dell'Università
degli studi di Bari sono inseriti i seguenti articoli e
intitolazione;
Diploma universitario in gestione delle imprese alimentari
Art. 1. - La durata del corso di diploma in gestione delle imprese
alimentari è di tre anni.
Sono titoli di ammissione i diplomi di maturità degli istituti
della scuola secondaria di durata quinquennale o equiparati.
Art. 2. - Gli insegnamenti attivabili nel corso di diploma in
gestione delle imprese alimentari sono:
a) quelli indicati negli elenchi dell'allegato 1 articolati nelle
quattro aree economica, aziendale, giuridica e matematico-statistica
e relativi settori scientifico-disciplinari;
b) gli insegnamenti caratterizzanti delle altre aree di cui
all'art. 4;
c) le seguenti lingue straniere moderne: lingua inglese, lingua
francese, lingua spagnola, lingua tedesca, lingua russa, lingua
portoghese, lingua araba, lingua cinese, lingua giapponese;
d) altri insegnamenti fino ad un massimo di otto.
Gli insegnamenti che compaiono in più settori scientifico-
disciplinari potranno essere scelti da uno qualsiasi di essi, in
relazione alle esigenze didattico-scientifiche del corso di diploma
in gestione delle imprese alimentari.
Art. 3. - Il piano di studi del corso di diploma universitario in
gestione delle imprese alimentari comprende sei insegnamenti
fondamentali, l'equivalente di sei insegnamenti annuali, scelti tra i
caratterizzanti indicati nell'art. 4, ed altri insegnamenti
equivalenti ad un numero di due annualità.
Gli insegnamenti fondamentali devono essere annuali e svolti di
norma nel primo anno di corso.
Gli insegnamenti annuali comprendono di norma settanta ore di
didattica; quelli semestrali comprendono di norma trentacinque ore di
didattica.
A tutti gli effetti è stabilita l'equivalenza tra un corso annuale
e due corsi semestrali. Uno stesso insegnamento annuale può essere
articolato in due corsi semestrali, anche con distinte prove d'esame.
L'organismo didattico competente stabilisce quali degli
insegnamenti non fondamentali sono svolti con corsi annuali e quali
con corsi semestrali.
Il piano di studi per il conseguimento del diploma in gestione
delle imprese alimentari deve comprendere almeno due insegnamenti
dell'area economica, almeno cinque insegnamenti dell'area aziendale
con particolare attenzione a quelli del settore scientifico
disciplinare C01B, almeno due insegnamenti dell'area giuridica,
almeno due insegnamenti dell'area matematico-statistica ed almeno due
insegnamenti delle altre aree indicate nell'art. 4.
Il diploma in gestione delle imprese alimentari si consegue dopo
aver superato gli esami di profitto per insegnamenti equivalenti ad
un numero di quattordici annualità, una prova di idoneità di un
insegnamento annuale di una lingua, scelta dallo studente tra lingua
inglese, lingua francese, lingua tedesca, lingua spagnola e lingua
russa, una prova di idoneità di conoscenze informatiche di base ed
il colloquio finale.
L'organismo didattico competente stabilisce le modalità degli
esami di profitto e della prova di idoneità.
Art. 4. - Gli insegnamenti fondamentali sono i seguenti:
istituzioni di economia politica;
economia aziendale;
istituzioni di diritto privato;
istituzioni di diritto pubblico;
statistica;
matematica per le applicazioni economiche e finanziarie.
Sono insegnamenti caratterizzanti del corso di diploma
universitario in gestione delle imprese alimentari:
Area economica:
economia agraria;
economia agro-alimentare;
economia dei mercati agricoli e forestali;
geografia economica;
politica economica agraria;
storia dell'agricoltura.
Area aziendale:
economia e direzione delle imprese;
mrketing;
merceologia;
merceologia dei prodotti alimentari;
merceologia delle risorse naturali;
organizzazione aziendale;
tecnologia dei cicli produttivi.
Area giuridica:
diritto privato dell'economia;
legislazione alimentare.
Area matematico-statistica:
controllo statistico della qualità.
Altre aree:
analisi tecnico-economiche delle risorse alimentari;
fisiologia della nutrizione;
fisiopatologia della nutrizione;
gestione e controllo della qualità;
igiene della nutrizione;
principi di dietetica;
scienza dell'alimentazione;
tecnologie alimentari;
tecnologie di conservazione dei prodotti alimentari.
Art. 5. - L'organismo didattico competente garantisce che, tra gli
insegnamenti attivati dalla facoltà, ve ne siano almeno dieci
compresi nell'elenco degli insegnamenti caratterizzanti del corso di
diploma in gestione delle imprese alimentari elencati nell'art. 4 e
predispone percorsi didattici ed eventuali indirizzi, nel rispetto
dei vincoli alla distribuzione degli insegnamenti per area e prevede-
ndo adeguate possibilità di scelta per gli studenti.
L'organismo didattico competente individua, nel rispetto
dell'ordinamento,i criteri per la formazione dei piani di studio e
gli eventuali indirizzi del corso di diploma in gestione delle
imprese alimentari.
L'organismo didattico competente può assegnare ai corsi (ad
esclusione di quelli fondamentali) denominazioni aggiuntive che ne
specifichino i contenuti effettivi, o li differenzino nel caso in cui
essi vengano ripetuti con contenuti diversi.
L'organismo didattico competente può inoltre stabilire che alcuni
insegnamenti siano impartiti con l'ausilio di laboratori, attivati
anche mediante convenzioni.
Art. 6. - Ferma restando la possibilità di riconoscimento di
crediti didattici, fino a tre corsi annuali o sei corsi semestrali
del corso di diploma in gestione delle imprese alimentari possono
essere svolti coordinando moduli didattici di durata più breve,
svolti anche da docenti diversi per un numero complessivamente uguale
di ore.
L'organismo didattico competente deve riservare non meno di
duecento ore di esercitazioni pratiche distribuite tra i vari
insegnamenti.
L'organismo didattico competente, per l'approfondimento della
formazione professionale specifica del corso di diploma in gestione
delle imprese alimentari, può organizzare la permanenza degli
studenti, sotto la sorveglianza di un tutore, presso le aziende, enti
o altri organismi per stages della durata da tre a sei mesi.
L'organismo didattico competente può autorizzare lo studente ad
inserire nel proprio piano di studi fino a quattro insegnamenti
attivati in altre facoltà dell'Università, o in altre università,
anche straniere. In tal caso l'organismo didattico competente dovrà
altresì determinare la categoria e l'area di appartenenza dei
suddetti insegnamenti ai fini del rispetto dell'art. 3 e degli altri
vincoli dell'ordinamento.
Art. 7. - Il colloquio finale per il conseguimento del diploma in
gestione delle imprese alimentari consiste nella discussione orale,
con gli opportuni riferimenti alle discipline del corso di diploma
stesso, di un tipico problema professionale o nella presentazione
dell'esperienza maturata nell'eventuale stage.
Art. 8. - Ai fini del conseguimento della laurea in economia e
commercio e del diploma in gestione delle imprese alimentari sono
riconosciuti gli insegnamenti del corso di diploma e del corso di
laurea seguiti con esito positivo, in relazione al sistema di crediti
didattici determinato a norma dell'art. 11, comma 2, della legge n.
341/1990, a condizione che essi siano compatibili, anche per i
contenuti, con il piano di studi approvato dal competente organismo
didattico per il corso di studi al quale si chiede l'iscrizione.
Dovranno essere in ogni caso riconosciute le prove di idoneità di
lingua straniera e di conoscenza informatiche di base.
Nel caso di passaggio dal corso di laurea in economia e commercio
al corso di diploma in gestione delle imprese alimentari, il
riconoscimento di altre attività come equivalenti alle esercitazioni
pratiche non potrà superare le cento ore.
Gli organismi didattici competenti determinano i criteri per il
riconoscimento degli insegnamenti ai fini del passaggio tra corso di
diploma in gestione delle imprese alimentari e corso di laurea in
economia e commercio.

ALLEGATO 1
DISCIPLINA DELLE AREE ECONOMICA, AZIENDALE, GIURIDICA E
MATEMATICO-STATISTICA ATTIVABILI NELLE FACOLTÀ DI ECONOMIA.
AREA ECONOMICA
P01A Analisi economica:
analisi economica;
dinamica economica;
econometria;
economia matematica;
tecniche di previsione economica;
teoria della programmazione economica.
P01B Economia politica:
economia politica;
istituzioni di economia;
macroeconomia;
microeconomia.
P01C Storia del pensiero economico:
storia dell'analisi economica;
storia del pensiero economico.
P01D Politica economica:
analisi economica congiunturale;
economia applicata;
economia del benessere;
economia del lavoro;
economia delle grandi aree geografiche;
economia delle istituzioni;
economia dell'istruzione e della ricerca scientifica;
politica economica;
politica economica agraria;
politica economica dell'ambiente;
politica economica europea;
programmazione economica;
sistemi di contabilità macroeconomica;
sistemi economici comparati.
P01E Economia pubblica e scienza della finanze:
analisi costi-benefici;
analisi economica delle istituzioni;
economia dell'ambiente;
economia dell'arte e della cultura;
economia della sicurezza sociale;
economia dell'impresa pubblica;
economia pubblica;
economia sanitaria;
finanza degli enti locali;
scienza delle finanze;
sistemi fiscali comparati.
P01F Economia monetaria:
economia dei mercati monetari e finanziari;
economia monetaria;
politica monetaria;
sistemi finanziari comparati.
P01G Economia internazionale:
economia internazionale;
economia monetaria internazionale;
istituzioni economiche internazionali;
politica economica internazionale.
P01H Economia dello sviluppo:
cooperazione allo sviluppo;
economia dei Paesi in via di sviluppo;
economia della popolazione;
economia dello sviluppo;
politica dello sviluppo economico;
sviluppo delle economie agricole;
teoria dello sviluppo economico.
P01I Economia dei settori produttivi:
economia delle attività terziarie;
economia delle fonti di energia;
economia delle imprese internazionali;
economia dell'impresa;
economia dell'innovazione;
economia e politica industriale;
economia industriale.
P01J Economia regionale:
economia del territorio;
economia del turismo;
economia regionale;
economia urbana;
pianificazione economica territoriale;
politica economica regionale.
P01K Economia dei trasporti:
economia dei trasporti.
P03X Storia economica:
storia dei trasporti;
storia del commercio;
storia della finanza pubblica;
storia dell'agricoltura;
storia della moneta e della banca;
storia delle assicurazioni e della previdenza;
storia delle relazioni economiche internazionali;
storia dell'industria;
storia economica;
storia economica dei Paesi in via di sviluppo;
storia economica delle innovazioni tecnologiche;
storia economica dell'Europa;
storia del turismo;
storia e politica monetaria;
storia marittima.
G01X Economia ed estimo rurale:
agricoltura e sviluppo economico;
economia agraria;
economia agro-alimentare;
economia dei mercati agricoli e forestali;
economia dell'ambiente agro-forestale;
economia delle produzioni zootecniche;
economia e gestione dell'azienda agraria e agroindustriale;
economia e politica agraria comparata;
economia e politica montana e forestale;
estimo forestale e ambientale;
estimo rurale;
marketing dei prodotti agro-alimentari;
pianificazione agricola;
politica agraria;
storia dell'agricoltura.
M06B Geografia economico-politica:
cartografia;
cartografia tematica per geografi;
geografia applicata;
geografia della popolazione;
geografia delle comunicazioni;
geografia dello sviluppo;
geografia del turismo;
geografia economica;
geografia politica;
geografia politica ed economica;
geografia politica ed economica di Stati e grandi aree;
geografia urbana e organizzazione territoriale;
politica dell'ambiente;
programmazione dello sviluppo e assetto del territorio.
AREA AZIENDALE
P02A Economia aziendale:
analisi e contabilità dei costi;
economia aziendale;
economia dei gruppi, delle concentrazioni e delle cooperazioni
aziendali;
economia delle aziende e delle amministrazioni pubbliche;
economia delle imprese pubbliche;
gestione informatica dei dati aziendali;
istituzione e dottrine economiche aziendali comparate;
metodologie e determinazioni quantitative di azienda;
programmazione e controllo;
programmazione e controllo delle amministrazioni pubbliche;
ragioneria generale ed applicata;
revisione aziendale;
storia della ragioneria;
strategia e politica aziendale;
tecnica professionale.
P02B Economia e direzione delle imprese:
analisi finanziaria;
economia e direzione delle imprese;
economia e direzione delle imprese commerciali;
economia e direzione delle imprese di servizi;
economia e direzione delle imprese di viaggio e di trasporto;
economia e direzione delle imprese industriali;
economia e direzione delle imprese internazionali;
economia e direzione delle imprese turistiche;
economia e tecnica della pubblicità;
finanza aziendale;
gestione della produzione e dei materiali;
marketing;
marketing internazionale;
marketing industriale;
strategie d'impresa;
tecnica industriale e commerciale.
P02C Organizzazione aziendale:
amministrazione del personale;
direzione aziendale;
organizzazione aziendale;
organizzazione dei sistemi informativi aziendali;
organizzazione della produzione;
organizzazione del lavoro;
organizzazione delle aziende commerciali;
organizzazione delle aziende di credito;
organizzazione delle aziende e delle amministrazioni pubbliche;
organizzazione delle aziende industriali;
organizzazione delle aziende turistiche;
organizzazione delle imprese di trasporto;
organizzazione e controllo aziendale;
relazioni industriali.
P02D Economia degli intermediari finanziari:
economia degli intermediari finanziari;
economia delle aziende di assicurazione;
economia delle aziende di credito;
economia del mercato mobiliare;
economia e tecnica dell'assicurazione;
finanziamenti di aziende;
gestione finanziaria e valutaria;
tecnica bancaria;
tecnica dei crediti speciali;
tecnica di borsa.
C01B Chimica merceologica:
Analisi merceologica;
chimica merceologica;
merceologia;
merceologia dei prodotti alimentari;
merceologia delle risorse naturali;
merceologia doganale;
tecnologia dei cicli produttivi;
tecnologia ed economia delle fonti di energia.
AREA GIURIDICA
N01X Diritto privato:
diritto agrario;
diritto agrario comparato;
diritto agrario comunitario;
diritto agrario e legislazione forestale;
diritto civile;
diritto di famiglia;
diritto privato comparato;
diritto privato dell'economia;
istituzioni di diritto privato;
legislazione del turismo.
N02A Diritto commerciale:
diritto commerciale;
diritto commerciale internazionale;
diritto d'autore;
diritto della cooperazione;
diritto delle assicurazioni;
diritto fallimentare;
diritto fallimentare e delle procedure concorsuali;
diritto industriale.
N02B Diritto bancario:
controlli pubblici nel settore creditizio e assicurativo;
diritto bancario;
diritto della borsa e dei cambi;
diritto degli intermediari finanziari;
diritto del mercato finanziario;
diritto pubblico dell'economia;
diritto valutario;
legislazione bancaria.
N02C Diritto della navigazione:
diritto aeronautico;
diritto aerospaziale;
diritto dei trasporti;
diritto della navigazione;
diritto delle assicurazioni marittime;
diritto internazionale della navigazione.
N03X Diritto del lavoro:
diritto comparato del lavoro;
diritto della previdenza sociale;
diritto della sicurezza sociale;
diritto del lavoro;
diritto del lavoro e della previdenza sociale;
diritto del lavoro e delle relazioni industriali;
diritto del lavoro e diritto sindacale;
diritto sindacale.
N04A Diritto costituzionale:
diritto costituzionale;
diritto parlamentare.
N04B Istituzioni di diritto pubblico:
diritto e legislazione universitaria;
diritto pubblico comparato;
diritto pubblico dell'economia;
diritto regionale;
diritto regionale e degli enti locali;
istituzioni di diritto pubblico;
legislazione del turismo;
legislazione per lo sviluppo del Mezzogiorno.
N05X Diritto amministrativo:
contabilità degli enti pubblici;
contabilità di Stato;
diritto amministrativo;
diritto degli enti locali;
diritto dei beni pubblici e delle fonti di energia;
diritto dell'ambiente;
diritto minerario;
diritto processuale amministrativo;
diritto pubblico dell'economia;
diritto scolastico;
diritto urbanistico;
legislazione forestale.
N07X Diritto tributario:
diritto doganale;
diritto finanziario;
diritto tributario;
diritto tributario comparato;
sistemi fiscali comparati.
N08X Diritto internazionale:
diritto degli scambi internazionali;
diritto della Comunità europea;
diritto delle comunicazioni internazionali;
diritto internazionale;
diritto internazionale del lavoro;
diritto internazionale dell'economia;
diritto internazionale privato;
organizzazione internazionale.
N09X Diritto processuale civile:
diritto dell'arbitrato interno e internazionale;
diritto dell'esecuzione civile;
diritto processuale civile;
diritto processuale civile comparato.
N10B Diritto penale:
diritto penale amministrativo;
diritto penale commerciale;
diritto penale comparato;
diritto penale dell'ambiente;
diritto penale del lavoro;
diritto penale dell'economia;
diritto penale tributario.
AREA MATEMATICO-STATISTICA
S01A Statistica:
analisi dei dati;
analisi statistica multivariata;
analisi statistica spaziale;
didattica della statistica;
metodi statistici di previsione;
piano degli esperimenti;
rilevazioni statistiche;
statistica;
statistica computazionale;
statistica matematica;
storia della statistica;
tecniche di ricerca e di elaborazione dei dati;
teoria dei campioni;
teoria dell'inferenza statistica;
teoria statistica delle decisioni.
S01B Statistica per la ricerca sperimentale:
antropometria;
biometria;
metodi statistici di controllo della qualità;
metodi statistici di misura;
metodologia statistica in agricoltura;
modelli stocastici e analisi dei dati;
piano degli esperimenti;
statistica applicata alle scienze biologiche;
statistica applicata alle scienze fisiche;
statistica e calcolo delle probabilità;
statistica medica;
statistica per l'ambiente;
statistica per la ricerca sperimentale;
teoria e metodi statistici dell'affidabilità.
S02X Statistica economica:
analisi di mercato;
analisi statistico-economica territoriale;
classificazione e analisi dei dati economici;
contabilità nazionale;
controllo statistico della qualità;
gestione di basi di dati economici;
metodi statistici di valutazione di politiche;
modelli statistici del mercato del lavoro;
modelli statistici di comportamento economico;
rilevazione e controllo dei dati economici;
serie storiche economiche;
statistica aziendale;
statistica dei mercati monetari e finanziari;
statistica economica;
statistica industriale.
S03A Demografia:
analisi demografica;
demografia;
demografia bio-sanitaria;
demografia della famiglia;
demografia economica;
demografia regionale;
demografia sociale;
demografia storica;
modelli demografici;
politiche della popolazione;
rilevazioni e qualità dei dati demografici;
teoria della popolazione.
S03B Statistica sociale:
indagini campionarie e sondaggi demoscopici;
metodi statistici per la programmazione e la
valutazione dei servizi sociali e sanitari;
modelli statistici per l'analisi del comportamento
politico;
modelli statistici per l'analisi e la valutazione dei
processi educativi;
rilevazioni statistiche e qualità dei dati sociali e
sanitari;
statistica del turismo;
statistica giudiziaria;
statistica per la ricerca sociale;
statistica psicometrica;
statistica sanitaria;
statistica sociale.
S04A Matematica per le applicazioni economiche:
elaborazione automatica dei dati per le decisioni
economiche e finanziarie;
matematica generale;
matematica per le applicazioni economiche e
finanziarie;
matematica per l'economia;
matematica per le scienze sociali;
metodi matematici per la gestione delle aziende;
ricerca operativa per le scelte economiche;
teoria dei giochi;
teoria delle decisioni.
S04B Matematica finanziaria e scienze attuariali:
economia e finanza delle assicurazioni;
matematica attuariale;
matematica finanziaria;
matematica per le decisioni della finanza aziendale;
modelli matematici per i mercati finanziari;
statistica assicurativa;
tecnica attuariale delle assicurazioni contro i danni;
tecnica attuariale delle assicurazioni sociali;
tecnica attuariale delle assicurazioni sulla vita;
teoria del rischio;
teoria matematica del portafoglio finanziario.
A01A Algebra e logica matematica:
Algebra lineare.
A01B Geometria:
geometria.
A02A Analisi matematica:
analisi matematica.
A02B Calcolo delle probabilita':
calcolo delle probabilità;
processi stocastici.
A04A Analisi numerica:
analisi numerica;
calcolo numerico;
matematica computazionale;
metodi numerici per l'ottimizzazione.
A04B Ricerca operativa:
ottimizzazione;
programmazione matematica;
ricerca operativa;
tecniche di simulazione.
K04X Automatica:
analisi dei sistemi;
modellistica e gestione delle risorse naturali;
modellistica e gestione dei sistemi ambientali;
modellistica e simulazione.
K05A Sistemi di elaborazione delle informazioni:
informatica grafica;
ingegneria della conoscenza e sistemi esperti;
sistemi informativi.
K05B Informatica:
informatica generale;
intelligenza artificiale;
programmazione;
sistemi operativi.
K05C Cibernetica:
cibernetica;
elaborazione di immagini.
Il presente decreto sarà pubblicato, a norma di legge, nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.
Bari, 31 ottobre 1992
Il rettore