Serie Generale n. 247 del 23-10-2009
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini relativo alla richiesta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Rosso di Valtellina». (09A12291) (GU Serie Generale n.247 del 23-10-2009)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda Consorzio tutela vini di Valtellina,
presentata in data 23 marzo 2009, intesa ad ottenere la modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Rosso di Valtellina»;
Visto il parere favorevole della regione Lombardia sulla domanda
sopra citata;
Ha espresso, nella riunione del 15 settembre 2009, presente il
funzionario della regione Lombardia, parere favorevole al suo
accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto direttoriale, il disciplinare di produzione secondo il testo
di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica al disciplinare di produzione dovranno, in regola con le
disposizione contenute nel decreto del Presidente della Repubblica 26
ottobre 1972, n. 642 «Disciplina dell'imposta di bollo» e successive
modifiche ed integrazioni, essere inviate dagli interessati al
Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, Via XX
Settembre n. 20 - 00187 Roma, entro trenta giorni dalla data di
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.

Allegato
PROPOSTA DI MODIFICA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA «ROSSO DI VALTELLINA»


Art. 1.
La denominazione di origine controllata «Valtellina Rosso» o
«Rosso di Valtellina» è riservata al vino che risponde alle
condizioni e ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare di
produzione.

Art. 2.
Il vino a denominazione di origine controllata «Valtellina Rosso»
o «Rosso di Valtellina» deve essere ottenuto esclusivamente da uve
provenienti da vigneti aventi, in ambito aziendale, la seguente
composizione ampelografica: Nebbiolo, localmente denominato
Chiavennasca, minimo 90%.
Possono concorrere altri vitigni a bacca rossa non aromatici
idonei alla coltivazione per la provincia di Sondrio fino ad un
massimo del 10%.

Art. 3.
La zona di produzione delle uve destinate alla produzione del vino
a denominazione di origine controllata «Rosso di Valtellina» o
«Valtellina Rosso» comprende:
in sponda orografica destra del fiume Adda tutti i terreni in
pendio ubicati tra il tracciato della s.s. n. 38 ed una quota di
livello di metri 700 s.l.m. dal comune di Ardenno al comune di
Tirano, inclusi;
in territorio del comune di Piateda e Ponte in Valtellina i
pendii vitati si spingono al di là della s.s. n. 38 fino al fiume
Adda;
in sponda orografica sinistra in comune di Villa di Tirano
frazione Stazzona e in comune di Albosaggia i terreni in pendio
compresi tra il fiume Adda e una quota di livello di metri 600 s.l.m.

Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino oggetto del presente disciplinare devono essere
quelle normali della zona e comunque atte a conferire alle uve ed al
vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da ritenersi idonei ai fini della iscrizione
all'albo di cui all'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164,
esclusivamente i vigneti ubicati in terreni declivi e di natura
brecciosa, ben esposti.
I sesti di impianto, le forme di allevamento e di potatura devono
rispondere ai requisiti di una razionale coltivazione e comunque non
modificare le caratteristiche tradizionali delle uve e del vino.
Fermi restando i vigneti esistenti, i nuovi impianti e i
reimpianti devono essere composti da un numero di ceppi non inferiore
a 4000 per ettaro.
È vietata ogni pratica di forzatura; è consentita l'irrigazione
di soccorso.
La produzione massima di uva per ettaro, in coltura specializzata,
non deve essere superiore a 10 tonnellate.
Le uve destinate alla vinificazione del vino a denominazione di
origine controllata «Valtellina Rosso» o «Rosso di Valtellina» devono
assicurare un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 10%
vol.
La regione Lombardia, annualmente, prima della vendemmia, sentite
le organizzazioni di categoria interessate ed il Consorzio di tutela
vini di Valtellina, tenuto conto delle condizioni ambientali e di
coltura che si sono verificate, può stabilire con decreto un limite
massimo di produzione inferiore a quello fissato dal presente
Disciplinare di produzione, dandone immediata comunicazione al
Ministero delle politiche agricole e forestali - Comitato nazionale
per la tutela delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini, e alla Camera di commercio, industria,
artigianato, agricoltura di Sondrio.

Art. 5.
Le operazioni di vinificazione del vino «Valtellina Rosso» o
«Rosso di Valtellina» devono essere effettuate nell'ambito
dell'intero territorio amministrativo dei comuni compresi, in tutto o
in parte, nella zona di produzione delimitata dal precedente art. 3 e
comuni confinanti. Tuttavia, tenuto conto delle situazioni
tradizionali di produzione, le predette operazioni potranno essere
autorizzate dal Ministero dalle politiche agricole e forestali -
Comitato nazionale per la tutela a la valorizzazione delle
denominazioni di origine e della indicazioni geografiche tipiche dei
vini, sentita la regione Lombardia per l'intero territorio
amministrativo dalla provincia di Sondrio a condizione che le ditte
richiedenti dimostrino di avere effettuato e di effettuare dette
operazioni prima dell'entrata in vigore del disciplinare di
produzione approvato con decreto ministeriale 26 giugno 1998.
È in facoltà del Ministero dalle politiche agricole e forestali,
sentito anche il parere del Consorzio di tutela vini di Valtellina,
autorizzare l'esportazione verso la Confederazione elvetica di
determinate partite di vino «Valtellina Rosso» o «Rosso di
Valtellina» che non abbiano ancora subito, in tutto o in parte, il
periodo di invecchiamento previsto per detto vino, dandone
comunicazione al Comitato predetto, a condizione che l'invecchiamento
venga effettuato o completato nella zona di frontiera del territorio
svizzero e sotto il controllo del Consorzio di tutela vini di
Valtellina di cui alla convenzione del 2 luglio 1953 fra l'Italia e
la Confederazione elvetica e successive variazioni.
La resa massima dell'uva in vino finito, non deve essere superiore
al 70% per il vino a denominazione di origine controllata «Valtellina
Rosso» o «Rosso di Valtellina».
Qualora superi detto limite, ma non il 75%, l'eccedenza non ha
diritto alla denominazione di origine controllata.
Oltre il 75% decade il diritto alla denominazione di origine
controllata per tutto il prodotto.
Il vino a denominazione di origine controllata «Valtellina Rosso»
o «Rosso di Valtellina» può essere immesso al consumo dopo un
periodo minimo di affinamento di sei mesi, effettuato eventualmente
anche in legno.
I periodi di affinamento sopra riportati decorrono dal 1° dicembre
successivo alla vendemmia.

Art. 6.
Il vino a denominazione di origine controllata «Valtellina Rosso»
o «Rosso di Valtellina» all'atto della sua immissione al consumo deve
rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: rosso rubino, con eventuali riflessi granato;
odore: delicato, persistente, caratteristico;
sapore: asciutto e leggermente tannico, con eventuale percezione
di legno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 20,0 g/l.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole e forestali
- Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini modificare, con proprio decreto, i limiti sopra indicati per
l'acidità totale e l'estratto secco netto.

Art. 7.
Alla denominazione di origine controllata «Valtellina Rosso» o
«Rosso di Valtellina» è vietata l'aggiunta di qualsiasi
qualificazione diversa da quelle previste dal presente disciplinare,
ivi compresi gli aggettivi «extra», «fine», «riserva», «scelto»,
«selezionato», «superiore» e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati, non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno il
consumatore.
È consentito, in conformità al disposto del decreto ministeriale
22 aprile 1992, l'uso di indicazioni geografiche e toponomastiche che
facciano riferimento a comuni, frazioni, poderi, tenute, tenimenti
cascine e similari, nonchè della sottospecificazione geografica
«costa» e di altri sinonimi di uso locale, costituite da aree,
località, mappali, inclusi nelle zone delimitate nel precedente art.
3 e dalle quali effettivamente provengano le uve da cui il vino così
qualificato è stato ottenuto.

Art. 8.
Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti il vino oggetto del
presente disciplinare di produzione deve sempre figurare
l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.
Le bottiglie in cui viene confezionato il vino «Valtellina Rosso»
o «Rosso di Valtellina» devono essere di forma «bordolese» o
«borgognotta», comunque di vetro scuro e chiuse con tappo raso bocca,
ma comunque di capacità consentita dalle vigenti leggi, non
inferiore a 0,187 e non superiore a 5 litri, tuttavia per recipienti
da un litro ed inferiori è anche consentito l'uso del tappo a vite.
Il confezionamento e la presentazione del vino predetto deve
avvenire in conformità alle disposizioni di cui al decreto
ministeriale 7 luglio 1993, modificato con decreto ministeriale 10
maggio 1995.
Il vino oggetto del presente Disciplinare anche se imbottigliato
nel territorio della Confederazione elvetica, dovrà sempre riportare
in etichetta la denominazione di origine controllata «Valtellina
Rosso» o «Rosso di Valtellina» in lingua italiana.
Il vino oggetto del presente Disciplinare, ultimato il periodo di
affinamento, anche se lo stesso è effettuato in territorio svizzero,
e comunque sempre prima della sua commercializzazione, deve essere
sottoposto agli esami organolettici da parte dell'apposita
commissione istituita presso la Camera di commercio, industria,
artigianato e agricoltura di Sondrio, secondo le disposizioni
impartite dal Ministero delle politiche agricole e forestali.