Serie Generale n. 216 del 14-9-2004
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 31 agosto 2004
Rettifica al decreto ministeriale 2 luglio 2004, concernente modificazione al disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita «Albana di Romagna». (GU Serie Generale n.216 del 14-09-2004)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari
e la tutela del consumatore

Visto il decreto ministeriale 2 luglio 2004 con il quale è stata
recata modificazione al disciplinare di produzione della
denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Albana di
Romagna»;
Vista la domanda presentata dall'Ente tutela vini di Romagna intesa
ad ottenere che la indicazione degli zuccheri riduttori, riportata
per mero errore materiale due volte nella tipologia amabile, venga
correttamente inserita, all'art. 6 del disciplinare di produzione
sopra citato, nella tipologia «secco»;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere alla rettifica
dell'art. 6 del disciplinare di produzione dei vini a denominazione
di origine controllata e garantita «Albana di Romagna», annesso al
decreto ministeriale 2 luglio 2004;
Decreta:
Articolo unico
Il testo dell'art. 6 del disciplinare di produzione dei vini a
denominazione di origine controllata e garantita «Albana di Romagna»,
annesso al decreto ministeriale 2 luglio 2004, è sostituito per
intero dal seguente testo:
«Art. 6. - I vini a denominazione di origine controllata e
garantita «Albana di Romagna», all'atto dell'immissione al consumo,
devono corrispondere alle seguenti caratteristiche:
"Albana di Romagna" secco (asciutto):
colore: giallo paglierino, tendente al dorato per i prodotti
invecchiati;
odore: con leggero profumo caratteristico dell'Albana;
sapore: asciutto un pò tannico, caldo e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l;
zuccheri riduttori: come da regolamento CE n. 753/02, art. 16,
punto 1, lettera a).
"Albana di Romagna" amabile:
colore: giallo paglierino, tendente al dorato per i prodotti
invecchiati;
odore: caratteristico dell'Albana;
sapore: fruttato, amabile, gradevole, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
zuccheri riduttori da svolgere: da 12 a 30 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.
"Albana di Romagna" dolce:
colore: giallo paglierino, tendente al dorato per i prodotti
invecchiati;
odore: caratteristico dell'Albana;
sapore: di fruttato, dolce, gradevole, caratteristico;
titolo alcolometrico effettivo minimo: 8,50% vol.;
titolo alcolometrico totale minimo: 12,50% vol.;
zuccheri riduttori: non inferiore a 45 g/l, ma non superiore a 80
g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
"Albana di Romagna" passito:
colore: giallo dorato con tendenza all'ambrato;
odore: intenso, caratteristico;
sapore: vellutato, gradevolmente amabile o dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 17,00% vol.;
titolo alcolometrico effettivo minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
acidità volatile corretta: massimo 1,50 g/l;
anidride solforosa: come previsto dalla norma comunitaria;
estratto non riduttore minimo: 27,0 g/l.
"Albana di Romagna" passito riserva:
colore: da giallo paglierino a giallo oro brillante con riflessi
ambrati;
odore: intenso, con chiare note fruttate e di muffa nobile;
sapore: pieno e intensamente dolce, gradevolmente acido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 24,00% vol.;
titolo alcolometrico effettivo: minimo 4,00% vol. - massimo:
11,00% vol.;
acidità totale minima: 6,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 44 g/l.
Le tipologie "Albana di Romagna" passito e "Albana di Romagna"
passito riserva devono essere ottenute da uve sottoposte ad un
periodo di appassimento che può protrarsi fino al 30 marzo dell'anno
successivo a quello della vendemmia e la loro vinificazione non deve
essere anteriore al 15 ottobre dell'anno di produzione delle uve.
È ammessa nella fase di appassimento l'utilizzazione di aria
ventilata e deumidificata per la disidratazione delle uve.
Tale procedimento deve assicurare, al termine del periodo di
appassimento, un contenuto zuccherino non inferiore a 284 g/l.
Coloro che optano per l'appassimento in pianta, con o senza
intervento della "muffa nobile", non sono tenuti al rispetto della
scadenza del 15 ottobre.
A coloro che praticano l'appassimento in pianta con attacco da
"muffa nobile", è concesso di produrre e commercializzare "Albana di
Romagna" passito riserva avente un titolo alcolometrico effettivo
minimo di 4% vol., purchè la gradazione del mosto al momento della
pigiatura non sia inferiore ai 400 grammi per litro.
Per tutte le tipologie previste è consentita la vinificazione, la
conservazione e l'affinamento in contenitori di legno. In tal caso i
vini, al momento dell'esame organolettico, possono presentare il
caratteristico sentore di legno.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole e forestali -
Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, modificare, con proprio decreto, per i vini di cui al presente
disciplinare, i limiti sopra indicati per l'acidità totale e
l'estratto non riduttore minimo.».
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.

Roma, 31 agosto 2004

Il direttore generale: Abate