Serie Generale n. 55 del 8-3-2010
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini relativo alla richiesta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a indicazione geografica tipica «Lazio». (10A02723) (GU Serie Generale n.55 del 08-03-2010)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda dell'ARSIAL - Regione Lazio, presentata in
data 30 luglio 2009, intesa ad ottenere la modifica del disciplinare
di produzione dei vini a indicazione geografica tipica «Lazio».
Ha espresso, nella riunione del 27 gennaio 2010, presente il
funzionario della Regione Lazio, parere favorevole al suo
accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto direttoriale, il disciplinare di produzione secondo il testo
di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica al disciplinare di produzione dovranno, in regola con le
disposizione contenute nel Decreto del Presidente della Repubblica 26
ottobre 1972, n. 642 «Disciplina dell'imposta di bollo» e successive
modifiche ed integrazioni, essere inviate dagli interessati al
Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei Vini, via XX
Settembre, n. 20 - 00187 Roma - entro trenta giorni dalla data di
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.

Allegato
PROPOSTA DI MODIFICA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A
INDICAZIONE GEOGRAFICA TOPICA «LAZIO»

Art. 1.


Denominazione e vini

L'Indicazione geografica tipica «Lazio», accompagnata o meno
dalle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, è riservata ai mosti e vini che rispondono alle
condizioni e ai requisiti appresso indicati.

Art. 2.


Base ampelografica

L'Indicazione geografica tipica «Lazio» è riservata ai seguenti
vini: bianchi, anche nella tipologia frizzante; rossi, anche nelle
tipologie frizzante e novello; rosati, anche nella tipologia
frizzante; passito; vendemmia tardiva; spumante.
I vini a Indicazione geografica tipica «Lazio» bianchi, rossi,
rosati, passito, vendemmia tardiva e spumante devono essere ottenuti
da uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito aziendale, da uno
o più vitigni idonei alla coltivazione per la Regione Lazio.
L'Indicazione geografica tipica «Lazio», con la specificazione di
uno dei vitigni idonei alla coltivazione per la Regione Lazio, è
riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti,
nell'ambito aziendale, per almeno l'85% dai corrispondenti vitigni ad
esclusione dei vitigni che sono riservati alla designazione dei vini
a denominazione di origine o i cui nomi contengono termini geografici
riservati ai vini a denominazione di origine o ad Indicazione
geografica tipica.
Possono concorrere, da sole, o congiuntamente, alla produzione
dei mosti e vini sopra indicati, le uve di altri vitigni, idonei alla
coltivazione per la Regione Lazio fino ad un massimo del 15%.
I vini a Indicazione geografica tipica «Lazio» con la
specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione per la
Regione Lazio o loro sinonimi, di cui al presente articolo possono
essere prodotti anche nelle tipologie: spumante, vendemmia tardiva,
frizzante, passito e novello, quest'ultimo limitatamente ai rossi.

Art. 3.


Zona di produzione

La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con l'indicazione geografica tipica
«Lazio» comprende l'intero territorio della regione Lazio.

Art. 4.


Norme per la viticoltura

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere superiore per i
vini a Indicazione geografica tipica «Lazio», anche con la
specificazione del vitigno, ai limiti sotto indicati:
«Lazio» bianco: tonnellate 21;
«Lazio» rosso e rosato: tonnellate 20;
«Lazio» passito: tonnellate 10;
«Lazio» vendemmia tardiva: tonnellate 14.
Le predette rese uva/ha sono comprensive dell'aumento del 20%
previsto dall'art. 1 del decreto ministeriale 2 agosto 1996.
Nei vigneti a coltura promiscua le produzioni massime di uva per
ettaro devono essere rapportate alle superfici effettivamente coperte
dalle viti.
Le uve destinate alla produzione dei vini a Indicazione
geografica tipica «Lazio» seguita o meno dal riferimento al vitigno,
devono assicurare al vino un titolo alcolometrico potenziale volumico
naturale minimo di:
10% vol per i vini bianchi;
10% vol per i vini rosati;
10% vol per i vini rossi;
16% vol per i vini passiti;
15% vol per i vini da vendemmia tardiva;
9,0% vol per i vini spumante.

Art. 5.


Norme per la vinificazione

Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
all'interno della zona delimitata nell'art. 3, fatte salve le deroghe
previste dalla normativa vigente.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo
non deve essere superiore al 75% per tutti i tipi di vino, ad
eccezione del «passito» che non deve essere superiore al 45%.
Le uve bianche destinate alla produzione del vino ad Indicazione
geografica tipica «Lazio» passito devono essere sottoposte ad un
periodo di appassimento che deve essere protratto fino a raggiungere
un contenuto zuccherino minimo di 272 grammi/litro.
È ammessa nella prima fase dell'appassimento l'utilizzazione
dell'aria ventilata per la disidratazione delle uve.
Le tecniche di spumantizzazione sono quelle consentite dalla
legislazione vigente.

Art. 6.


Caratteristiche al consumo

I vini a Indicazione geografica tipica «Lazio», anche con la
specificazione del nome del vitigno, all'atto dell'immissione al
consumo devono avere i seguenti titoli alcolometrici volumici totali
minimi:
«Lazio» bianco: 10,50% vol;
«Lazio» rosso: 11% vol;
«Lazio» rosato: l0,50% vol;
«Lazio» novello: 11% vol;
«Lazio» passito: 16% vol e con un titolo alcolometrico volumico
effettivo non inferiore a 9%;
«Lazio» vendemmia tardiva: 15% e con un titolo alcolometrico
volumico effettivo non inferiore a 12% vol;
«Lazio» spumante: 10% vol.

Art. 7.


Etichettatura designazione e presentazione

All'indicazione geografica tipica «Lazio» è vietata l'aggiunta
di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste dal presente
disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi extra, fine,
scelto, selezionato, superiore e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.