Serie Generale n. 40 del 18-2-2003
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini relativo al riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Nettuno" e approvazione del disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.40 del 18-02-2003)

Esaminata, nel corso della riunione del 22 gennaio 2003, la
domanda, presentata in data 27 aprile 2000 dalla Federazione
provinciale coltivatori diretti di Roma, intesa ad ottenere il
riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini
"Nettuno" - già riconosciuta ad indicazione geografica tipica con
decreto ministeriale 22 novembre 1995;
Visto, il parere favorevole espresso al riguardo dalla regione
Lazio con delibera del 24 luglio 2001;
Visti gli esiti della pubblica audizione tenutasi in Nettuno
l'11 marzo 2002, ha espresso parere favorevole accogliendo l'istanza
di che trattasi e proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto dirigenziale, il disciplinare di produzione dei vini in
questione redatto secondo il testo appresso riportato.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
riconoscimento, in conformità con le disposizioni contenute nel
decreto del Presidente della Repubblica n. 642/1972 e successive
modifiche ed integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati
al Ministero delle politiche agricole e forestali - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini - via
Sallustiana n. 10 - 00187 Roma entro sessanta giorni dalla data di
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale del presente parere.

Proposta di disciplinare di produzione dei vini della denominazione
di origine controllata "Nettuno"

Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Nettuno è riservata ai
vini:
"Nettuno" bianco nelle tipologie secco e frizzante;
"Nettuno" bianco Bellone localmente noto come Cacchione nelle
tipologie secco e frizzante;
"Nettuno" rosso nella tipologia secco;
"Nettuno" rosato nelle tipologie secco e frizzante;
"Nettuno" novello,
che rispondono alle condizioni e ai requisiti stabiliti nel presente
disciplinare di produzione.

Art. 2.
I vini a denominazione di origine controllata "Nettuno", devono
essere ottenuti da uve provenienti da vigneti aventi, nell'ambito
aziendale, la seguente composizione:
"Nettuno bianco":
Bellone, localmente noto come Cacchione, dal 30% al 70%;
Trebbiano Toscano, dal 30% al 50%;
possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni
a bacca bianca, fra quelli idonei alla coltivazione per la provincia
di Roma, in misura non superiore al 20%.
La denominazione di origine controllata "Nettuno", con la
specificazione del vitigno "Bellone" o "Cacchione", è riservata alla
tipologia bianco prodotta con uve provenienti almeno per l'85% dallo
stesso vitigno e, per il restante 15%, fra quelli idonei alla
coltivazione per la provincia di Roma.
"Nettuno" rosso e "Nettuno" novello:
Merlot, dal 30% al 70%;
Sangiovese, dal 30% al 50%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni a
bacca rossa, idonei alla coltivazione per la provincia di Roma, in
misura non superiore al 20%.
"Nettuno" rosato:
Sangiovese e Trebbiano Toscano nella misura minima del 40%
ciascuno.
Possono altresì concorrere altri vitigni, idonei alla
coltivazione per la provincia di Roma, fino a un massimo del 20%.

Art. 3.
Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Nettuno" devono essere prodotte nei territori
amministrativi dei comuni di Nettuno ed Anzio in provincia di Roma.

Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati a
produrre vini a denominazione d'origine controllata "Nettuno" devono
essere quelle tradizionali della zona e comunque atte a conferire
alle uve e ai vini derivanti le specifiche caratteristiche di
qualità. Sono da considerare idonei al riconoscimento i vigneti
ubicati in terreni di favorevole giacitura ed esposizione.
I sesti di impianto, le forme di allevamento e i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o, comunque, atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini. È vietata
ogni pratica di forzatura.
È ammessa l'irrigazione di soccorso.
Nei nuovi impianti e reimpianti, in coltura specializzata,
effettuati successivamente all'entrata in vigore del presente
disciplinare, dovranno, essere favoriti i vitigni miglioratori che
costituiscono la piattaforma ampelografica ed avere una densità di
almeno 2.500 ceppi per ettaro.
La produzione massima di uva per ettaro dei vigneti in coltura
specializzata e il titolo alcolometrico volumico naturale minimo
devono essere i seguenti:

=====================================================================
| Produzione Uva | Titolo alcol. Vol.
Tipologia | Tonn./Ha | naturale minimo % vol
=====================================================================
Nettuno bianco | 14 | 10.0
---------------------------------------------------------------------
Nettuno bianco Bellone| |
localmente noto come | |
Cacchione | 13 | 10.0
---------------------------------------------------------------------
Nettuno rosso | 13 | 11.0
---------------------------------------------------------------------
Nettuno rosato | 14 | 10.0
---------------------------------------------------------------------
Nettuno novello | 13 | 10.0

Nei vigneti a coltura promiscua le produzioni massime di uva per
ettaro devono essere rapportate alla superficie effettivamente
coperta dalle viti.
Nelle annate particolarmente favorevoli i quantitativi di uve
ottenute e da destinare alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Nettuno" devono essere riportati nei limiti di
cui sopra, purchè la produzione. globale non superi del 20% i limiti
medesimi. Le eccedenze delle uve, nel limite massimo del 20%, non
hanno diritto alla denominazione d'origine controllata. Qualora sia
superato il limite del 20%, l'intera partita, cui si riferisce il
supero, decade dal diritto alla denominazione d'origine controllata e
può essere destinata ad I.G.T.

Art. 5.
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
all'interno della zona di produzione delimitata dall'art. 3.
È facoltà del Ministero delle politiche agricole e forestali,
su conforme parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini, consentire che le suddette operazioni
di vinificazione siano effettuate in stabilimenti siti nei territori
amministrativi della provincia di Roma a condizione che le ditte
interessate, previa richiesta specifica delle medesime, dimostrino di
aver vinificato nelle vendemmie precedenti a quella di entrata in
vigore del presente disciplinare di produzione, vini delle tipologie
qui regolamentate.
vinificazione siano effettuate in stabilimenti siti nei territori
amministrativi della provincia di Roma a condizione che le ditte
interessate, previa richiesta specifica delle medesime, dimostrino di
aver vinificato nelle vendemmie precedenti a quella di entrata in
vigore del presente disciplinare di produzione, vini delle tipologie
qui regolamentate.
Nella vinificazione dei vini a denominazione d'origine
controllata "Nettuno" sono ammesse soltanto le pratiche legali e
costanti atte a conferire ai vini le loro specifiche caratteristiche.
È consentito l'arricchimento alle condizioni stabilite dalle
normative comunitarie e nazionali.
La resa dell'uva in vino pronto per il consumo diretto, per tutti
i vini a denominazione di origine controllata "Nettuno" non deve
essere superiore al 70%. Qualora superi detto limite, ma non il 75%,
l'eccedenza non ha diritto alla denominazione d'origine controllata e
può essere destinata ad I.G.T.

Art. 6.
I vini a denominazione d'origine controllata "Nettuno" all'atto
dell'immissione al consumo devono corrispondere alle seguenti
caratteristiche:
"Nettuno" bianco:
Colore: paglierino più o meno intenso;
Odore: fruttato caratteristico, delicato gradevole;
Sapore: fresco, armonico, secco;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 % vol;
Acidità totale minima: 5,00 g/l;
Estratto non riduttore minimo: 15.00 g/l;
È prevista la tipologia frizzante.
"Nettuno" bianco Bellone o localmente noto come Cacchione:
Colore: paglierino con riflessi giallognoli;
Odore: vinoso caratteristico, delicato;
Sapore: fresco, armonico, secco;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,50 % vol;
Acidità totale minima: 5,00 g/l;
Estratto non riduttore minimo: 16,00 g/l;
È prevista la tipologia frizzante.
"Nettuno" rosato:
Colore: rosa più o meno intenso, talvolta con tonalità
rubino;
Odore: delicato, fruttato, vinoso;
Sapore: fresco, armonico, secco;
Titolo alcolometrico-volumico totale minimo: 11,50 % vol;
Acidità totale minima: 5,00 g/l;
Estratto non riduttore minimo: 16,00 g/l;
È prevista la tipologia frizzante.
"Nettuno" rosso:
Colore: rosso rubino intenso;
Odore: vinoso caratteristico, accentuato molto persistente;
"Nettuno" novello:
Colore: rosso rubino più o meno intenso;
Odore: fruttato persistente;
Sapore: fresco, armonico, vivace per fragranza;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
Acidità totale minima: 5,00 g/l;
Estratto non riduttore minimo 18,00 g/l.
In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di legno,
nel sapore dei vini di cui sopra, ad esclusione del novello, si
potrà rilevare sentore di legno.
È facoltà del Ministero per le politiche agricole e forestali -
Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche,
modificare con proprio decreto i limiti minimi sopra indicati per
l'acidità totale e l'estratto non riduttore.

Art. 7.
È consentito l'uso in etichetta di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati, purchè non
aventi significati laudativi e atti a non trarre in inganno il
consumatore.
Nell'etichettatura, designazione e presentazione dei vini di cui
all'art. 1 è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa
da quella prevista dal presente disciplinare, ivi compresi gli
aggettivi "fine", "scelto", "selezionato" e similari.
È consentito, altresì, l'uso di indicazioni geografiche o
toponomastiche aggiuntive che facciano riferimento a unità
amministrative, frazioni, aree, zone o località dalle quali
effettivamente provengono le uve da cui il vino cosi qualificato è
stato ottenuto. Nella designazione dei vini a denominazione di
origine controllata "Nettuno" può essere utilizzata la menzione
"vigna" a condizione che la stessa sia seguita dal relativo toponimo,
che la relativa superficie sia distintamente specificata nell'albo
dei vigneti, che la vinificazione e la conservazione del vino
avvengano in recipienti separati e che tale menzione, seguita dal
toponimo, venga riportata sia nella denuncia delle uve, sia nei
registri e nei documenti di accompagnamento.

Art. 8.
L'abbigliamento delle bottiglie deve essere quello d'uso
tradizionale e comunque consono ai caratteri di un vino di qualità.
I vini designati con la menzione "vigna" devono essere immessi al
consumo solo in recipienti di capacità non superiore a litri 0.75.
I vini a denominazione di origine controllata "Nettuno" possono
essere confezionati in recipienti di capacità uguale od inferiore a
litri 5, devono inoltre essere immessi al consumo in recipienti di
vetro e con tappatura corrispondenti ai tipi previsti dalle norme
nazionali e comunitarie.
Per i recipienti di capacità non superiore a 0,375 litri può
essere utilizzata la tappatura a vite.