Serie Generale n. 287 del 11-12-2007
SUPPLEMENTI ORDINARI
MINISTERO DEL LAVORO E DELLA PREVIDENZA SOCIALE
MINISTERO DEL LAVORO E DELLA PREVIDENZA SOCIALE
DECRETO 29 ottobre 2007
Determinazione del costo orario del lavoro per i lavoratori dipendenti da aziende del settore Turismo - comparto pubblici esercizi «Ristorazione collettiva», riferito al mese di luglio 2007. (GU Serie Generale n.287 del 11-12-2007 - Suppl. Ordinario n. 262)

IL MINISTRO DEL LAVORO E DELLA PREVIDENZA SOCIALE

Visto il decreto legislativo 12 aprile 2006, n. 163, concernente
«Codice dei contratti pubblici relativi a lavori, servizi e forniture
in attuazione delle direttive 2004/17/CE e 2004/18/CE»;
Visto, in particolare, l'art. 87, comma 2, lett. g), del suddetto
provvedimento che, fra l'altro, ha recepito le disposizioni della
legge n. 327/2000, in ordine al costo del lavoro determinato
periodicamente, in apposite tabelle, dal Ministro del lavoro e della
previdenza sociale, sulla base dei valori economici previsti dalla
contrattazione collettiva stipulata dai sindacati comparativamente
più rappresentativi, delle norme in materia previdenziale ed
assistenziale, dei diversi fattori merceologici e delle differenti
aree territoriali;
Visto l'art. 1, comma 266, della legge 27 dicembre 2006, n. 296
(Legge finanziaria 2007), in ordine alla riduzione del cuneo fiscale;
Visto il decreto ministeriale 28 luglio 2005, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 198 del 26 agosto 2005, concernente la
determinazione del costo orario del lavoro per i dipendenti da
aziende del settore Turismo comparto pubblici esercizi «Ristorazione
collettiva», riferito al mese di luglio 2005;
Considerata la necessità di aggiornare il suddetto costo orario
del lavoro a valere dal mese di luglio 2007;
Esaminato il contratto collettivo nazionale di lavoro per i
dipendenti da aziende del settore Turismo - comparto pubblici
esercizi «Ristorazione collettiva» - stipulato il 26 luglio 2007 tra
Federalberghi, Fipe, Fiavet, Faita, con la partecipazione di
Confcommercio, Federreti e Filcams CGIL, Fisascat CISL, UILTuCS,
nonchè il CCNL del 28 luglio 2007 tra Federalberghi, Fipe, Faita,
Fiavet, con la partecipazione di Confcommercio e UGL commercio e
turismo;
Sentite le organizzazioni sindacali dei datori di lavoro e dei
lavoratori firmatarie del sopraindicato contratto, al fine di
acquisire dati sugli elementi di costo variabili e peculiari del
settore di attività;
Accertato che nell'ambito del suddetto contratto sono stati
stipulati accordi territoriali concernenti la quota provinciale, il
premio di presenza, il terzo elemento e il premio di produttività;

Decreta:

Art. 1.
Il costo orario del lavoro per i lavoratori dipendenti da aziende
del settore Turismo - comparto pubblici esercizi «Ristorazione
collettiva», riferito al mese di luglio 2007 è determinato in
distinte tabelle con riferimento rispettivamente alla contrattazione
nazionale e a quella provinciale, limitatamente alle provincie nelle
quali è intervenuta la contrattazione di secondo livello.
Le citate tabelle fanno parte integrante del presente decreto.

Art. 2.
Le tabelle prescindono:
a) da eventuali benefici previsti da norme di legge di cui
l'impresa può usufruire;
b) dagli oneri derivanti dalla gestione aziendale, dagli utili
di impresa;
c) dagli oneri derivanti da specifici adempimenti connessi alla
normativa sulla sicurezza del lavoro (decreto legislativo
19 settembre 1994, n. 626).
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana.
Roma, 29 ottobre 2007

Il Ministro: Damiano

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