Serie Generale n. 232 del 4-10-1995
DECRETI E DELIBERE DI ALTRE AUTORITA'
UNIVERSITA' DI PADOVA
UNIVERSITA' DI PADOVA
DECRETO RETTORALE 21 settembre 1995
Modificazioni allo statuto dell'Universita'. (GU Serie Generale n.232 del 04-10-1995)

IL RETTORE
Visto lo statuto dell'Università degli studi di Padova, approvato
con regio decreto 20 aprile 1939, n. 1058, e successive modificazioni
e integrazioni;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il regio decreto-legge 20 giugno 1935, n. 1071, convertito
nella legge 2 gennaio 1936, n. 73;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni;
Vista la legge 11 aprile 1953, n. 312;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382;
Vista la legge 9 maggio 1989, n. 168;
Vista la legge 19 novembre 1990, n. 341, concernente la riforma
degli ordinamenti didattici;
Visto il decreto del Ministro dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica del 15 novembre 1991, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 108 del 11 maggio 1992, concernente
integrazioni all'ordinamento didattico universitario relative
all'istituzione dei corsi di diploma universitario della facoltà di
agraria e di medicina veterinaria;
Viste le proposte di modifica dello statuto formulate dalle
autorità accademiche dell'Università degli studi di Padova;
Riconosciuta la particolare necessità di approvare le nuove
modifiche proposte, in deroga al termine triennale di cui all'ultimo
comma dell'art. 17 del testo unico 31 agosto 1933, n. 1592, per i
motivi esposti nelle deliberazioni delle predette autorità
accademiche e convalidati dal Consiglio universitario nazionale;
Visto il parere del Consiglio universitario nazionale con
particolare riferimento alla deliberazione del 18 maggio 1995 con la
quale il C.U.N. medesimo ha stabilito la corrispondenza fra i
raggruppamenti indicati nel decreto ministeriale 15 novembre 1991 ed
i settori scientifico-disciplinari individuati con il decreto del
Presidente della Repubblica 12 aprile 1994;
Visto il parere del Consiglio universitario nazionale relativo ai
singoli diplomi universitari;
Decreta:
Lo statuto dell'Università degli studi di Padova, approvato e
modificato con i decreti indicati nelle premesse, è ulteriormente
modificato come appresso:
Art. 1.
L'art. 3, concernente la facoltà di agraria, è soppresso e
sostituito dal seguente:
"Art. 3 (Facoltà di agraria). - 1. La facoltà di agraria
conferisce le seguenti lauree ed i seguenti diplomi universitari:
lauree:
a) laurea in scienze agrarie;
b) laurea in scienze forestali;
diplomi:
a) gestione tecnica e amministrativa in agricoltura;
b) produzioni vegetali;
c) tecniche forestali e tecnologie del legno;
d) tecnologie alimentari".

Art. 2.
Dopo l'art. 5, e con lo scorrimento degli articoli successivi, sono
inseriti gli articoli 6, 7, 8, 9 e 10 riguardanti rispettivamente le
norme comuni ai corsi di diploma della facoltà di agraria ed i
diplomi universitari in gestione tecnica e amministrativa in
agricoltura, in produzioni vegetali, in tecniche forestali e
tecnologie del legno e in tecnologie alimentari.
Art. 6 (Norme comuni ai corsi di diploma universitario della
facoltà di agraria). - 1. L'iscrizione ai corsi è regolata in
conformità alle leggi di accesso agli studi universitari.
2. Il numero degli iscritti sarà stabilito annualmente dal senato
accademico, sentito il consiglio di facoltà, in base ai criteri
generali fissati dal Ministro dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica, in conformità alle vigenti disposizioni
di legge.
3. Ciascun diploma universitario è articolato in uno o più
orientamenti. Il profilo professionale specifico relativo a ciascun
orientamento sarà oggetto di certificazione da parte
dell'Università.
4. Ai fini del proseguimento degli studi i corsi di diploma
universitario in gestione tecnica ed amministrativa in agricoltura,
in produzioni animali, in produzioni vegetali, in tecniche forestali
e tecnologie del legno, in tecnologie alimentari, sono dichiarati
strettamente affini tra loro e strettamente affini a tutti i corsi di
diploma e di laurea delle facoltà di agraria.
5. Per il riconoscimento degli insegnamenti ai fini del passaggio
dai corsi di diploma universitario ai corsi di laurea ed a quelli di
altre facoltà, il consiglio di facoltà adotterà il criterio
generale della loro validità culturale (propedeutica o
professionale) nell'ottica della formazione richiesta per il
conseguimento del diploma di laurea. Conseguentemente la facoltà
potrà riconoscere gli insegnamenti seguiti con esito positivo nei
corsi di diploma universitario, indicando le singole corrispondenze
anche parziali con gli insegnamenti dei corsi di laurea; la facoltà
indicherà, inoltre, sia gli eventuali insegnamenti integrativi,
appositamente istituiti ed attivati per completare la formazione per
accedere ai corsi di laurea, che gli insegnamenti specifici dei corsi
di laurea necessari per conseguire i diplomi di laurea. Gli
insegnamenti integrativi non sono necessariamente propedeutici agli
insegnamenti specifici.
6. Il consiglio di facoltà indicherà inoltre l'anno di corso del
corso di laurea cui lo studente si potrà iscrivere.
7. Nei trasferimenti degli studenti tra diversi corsi di diploma
universitario o da un corso di laurea anche di altre facoltà ad un
corso di diploma universitario, il consiglio di facoltà riconoscerà
gli insegnamenti sempre col criterio della loro utilità al fine
della formazione necessaria per il conseguimento del nuovo titolo ed
indicherà il piano degli studi da completare per conseguire il
titolo e l'anno di corso cui lo studente potrà iscriversi.
8. Particolare attenzione sarà rivolta dalla facoltà agli
studenti iscritti come fuori corso ad un corso di laurea o che
abbiano interrotto gli studi, nel caso volessero completare gli studi
nell'ambito dei corsi di diploma.
9. La durata degli studi dei corsi di diploma universitario della
facoltà di agraria è di 3 anni.
10. Ciascuno dei tre anni di corso potrà essere articolato in
periodi didattici più brevi.
11. Complessivamente l'attività didattica comprende 1800 ore, di
cui almeno 200 dedicate al tirocinio e/o elaborato finale.
L'attività di laboratorio e di tirocinio potrà essere svolta
all'interno o all'esterno dell'Università, anche in relazione ad un
elaborato finale, presso qualificate istituzioni italiane o straniere
con le quali si siano stipulate apposite convenzioni.
12. L'attività didattica è di norma organizzata sulla base di
annualità, costituite da corsi ufficiali monodisciplinari o
integrati. Il corso di insegnamento integrato è costituito da moduli
coordinati, eventualmente impartiti da più docenti.
13. Il numero delle annualità non potrà essere inferiore a 15 e
superiore a 18.
14. Durante il primo biennio del corso di diploma lo studente
dovrà dimostrare la conoscenza pratica e la comprensione di almeno
una lingua straniera. La lingua straniera e le modalità
dell'accertamento saranno definite dal consiglio di facoltà.
15. Per essere ammessi a sostenere l'esame di diploma universitario
occorre aver superato l'accertamento, con esito positivo, relativo
agli insegnamenti previsti nel piano di studi, con modalità di esame
stabilite dai consigli di facoltà.
16. La facoltà, nello stabilire prove di valutazione della
preparazione degli studenti, farà ricorso a criteri di continuità,
di globalità e di accorpamento in modo da limitare il numero degli
eventuali esami tradizionali tra 15 e 18.
17. L'esame di diploma consiste in una discussione tendente ad
accertare la preparazione di base e professionale del candidato,
durante la quale potrà essere discusso un eventuale elaborato
finale.
18. I contenuti didattico-formativi minimi obbligatori del corso di
studi sono articolati in aree didattiche.
19. La facoltà indica le aree, gli obiettivi didattico-formativi e
il relativo impegno in ore o crediti didattici per ciascun
orientamento, fino a completamento del monte ore totale previsto.
20. All'atto della predisposizione del manifesto annuale degli
studi, il Consiglio di facoltà definisce il piano di studi ufficiale
dei corsi di diploma comprendente le denominazioni degli insegnamenti
da attivare, in conformità alle vigenti disposizioni di legge. In
particolare il Consiglio di facolta':
a) delibera il numero dei posti a disposizione degli iscritti al
primo anno;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
od integrati) che costituiscono le singole annualità e le relative
denominazioni facendo riferimento ai contenuti didattico-scientifici
dei raggruppamenti indicati nell'ordinamento didattico;
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area fra le annualità che
vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata alle
attività teorico-pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline afferenti ad una
medesima annualità integrata;
e) indica le annualità di cui lo studente dovrà aver ottenuto
l'attestazione di frequenza e superato il relativo esame al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa,
altresì, le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
21. La copertura dei moduli didattici attivati è affidata, nel
rispetto delle leggi vigenti, dal Consiglio di facoltà ai professori
di ruolo dello stesso settore disciplinare o di settore ritenuto
dalla facoltà affine, ovvero per affidamento o supplenza a
professore di ruolo o ricercatore confermato. Per realizzare
un'efficace attività didattica, con adeguata assistenza agli
studenti, la singola classe di insegnamento avrà un numero di
studenti iscritti non superiore, di norma, alle cento unità.
22. Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e
professionalità esterne il corso di insegnamento potrà comprendere
moduli da affidare a professori a contratto, con le modalità
previste negli statuti delle singole università.
Art. 7 (Diploma universitario in gestione tecnica e amministrativa
in agricoltura).
1. Formazione di base comune (500 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e settori scientifico-disciplinari attinenti.
Area 1 - Matematica (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti base dell'analisi matematica.
Deve inoltre impadronirsi delle nozioni di calcolo della probabilità
e statistica sviluppando i concetti di fenomeno aleatorio e le
relative metodologie di studio. Deve infine acquisire nozioni
generali di informatica ed essere avviato all'uso dei calcolatori.
Settori scientifico-disciplinari:
A01B - Algebra;
A01C - Geometria;
A01D - Matematiche complementari;
A02A - Analisi matematica;
A02B - Probabilità e statistica matematica;
A03X - Fisica matematica;
A04A - Analisi numerica;
K05A - Sistemi di elaborazione delle informazioni;
K05B - Informatica;
S01A - Statistica.
Area 2 - Fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le nozioni fondamentali della fisica che
sono alla base della comprensione dei processi naturali e
tecnologici. In particolare deve svolgere in modo più approfondito i
capitoli della metrologia, meccanica, energetica ed elettricità.
Devono essere, infine, fornite le nozioni fondamentali di fisica
atomica.
Settori scientifico-disciplinari:
B01A - Fisica generale;
B01B - Fisica.
Area 3 - Chimica (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle relazioni tra la
struttura atomica e le proprietà degli elementi; la natura dei
legami chimici, le relazioni fra struttura molecolare e proprietà
per le diverse classi di composti della chimica inorganica e
organica, le leggi che regolano le trasformazioni delle specie
chimiche.
Lo studente deve inoltre acquisire nozioni di base della chimica
analitica e una generale iniziale formazione al lavoro analitico di
laboratorio.
Settori scientifico-disciplinari:
C01A - Chimica analitica;
C03X - Chimica generale ed inorganica;
C02X - Chimica fisica;
C05X - Chimica organica;
G07A - Chimica agraria;
E05A - Biochimica;
E05B - Biochimica clinica.
Area 4 - Biologia generale e applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali della biologia
attraverso uno studio morfologico, fisiologico e genetico dei
vegetali e degli animali. Egli dovrà inoltre conoscere i principi
fondamentali dell'ecologia e delle relazioni filogenetiche tra gli
organismi.
Settori scientifico-disciplinari:
E01A - Botanica;
E01B - Botanica sistematica;
E01C - Biologia vegetale applicata;
E01E - Fisiologia vegetale;
E01D - Ecologia vegetale;
E11X - Genetica;
E04B - Biologia molecolare;
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02B - Coltivazioni arboree;
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G04X - Genetica agraria;
E02A - Zoologia;
E02B - Anatomia comparata e citologia;
G09A - Zootecnica generale e miglioramento genetico.
Area 5 - Economia generale e applicata (150 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza di base dell'economia dei
sistemi agricoli ed i relativi principi dell'assistenza e
divulgazione agricola. Deve inoltre acquisire i principi metodologici
della pianificazione in agricoltura, con particolare riferimento agli
impatti economici ed ambientali delle scelte imprenditoriali.
Settori scientifico-disciplinari:
G01X - Economia ed estimo rurale;
P01A - Economia politica.
2. Formazione professionale di base (400 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e settori scientifico-disciplinari attinenti.
Area 6 - Agronomia e produzioni vegetali (50 ore).
Lo studente deve acquisire una conoscenza complessiva del sistema
suolo-pianta-atmosfera e dei componenti e fattori che ne condizionano
il funzionamento e la produttività, nel rispetto e tutela
dell'ambiente. Lo studente dovrà inoltre acquisire i concetti
generali e fondamentali relativi alla tecnologia delle coltivazioni.
Settori scientifico-disciplinari:
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02B - Coltivazioni arboree;
G02C - Orticoltura e floricoltura.
Area 7 - Difesa delle colture (50 ore).
Lo studente deve acquisire una conoscenza essenziale dei rapporti
fra agente dannoso e piante agrarie. Egli dovrà essere introdotto
alla comprensione dei criteri integrati di lotta preventiva e
curativa, inclusa la lotta biologica, le loro relazioni con
l'attività produttiva, le caratteristiche igienico-sanitarie dei
prodotti e la salvaguardia dell'ambiente.
Settori scientifico-disciplinari:
G06A - Entomologia agraria;
G06B - Patologia vegetale.
Area 8 - Chimica agraria (50 ore).
Lo studente deve conoscere il sistema suolo-pianta per gli aspetti
essenziali relativi ai flussi di materia e di energia. Egli dovrà
inoltre conoscere i principi fondamentali della pedogenesi, della
classificazione dei suoli e della valutazione della loro destinazione
d'uso, insieme ai concetti fondamentali della conservazione del
suolo.
Settori scientifico-disciplinari:
G07A - Chimica agraria;
G07B - Pedologia.
Area 9 - Tecnologie alimentari (50 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle tecnologie di
conservazione e di trasformazione dei prodotti alimentari, con una
visione integrata e complessiva dei processi, dei mezzi e delle
procedure. Alla descrizione dei processi e degli impianti devono
essere affiancate nozioni di organizzazione e gestione degli
approvvigionamenti e del marketing nonchè nozioni di controllo e
gestione della qualità.
Settori scientifico-disciplinari:
G08A - Scienza e tecnologia dei prodotti agro-alimentari.
Area 10 - Ingegneria agraria (100 ore).
Lo studente deve acquisire i principi fondamentali della
meccanizzazione delle attività agricole. Egli dovrà inoltre
conoscere i principi dell'idrologia ed in particolare gli aspetti
della gestione delle acque, anche in relazione a problemi di
sistemazione e di bonifica dei territori agricoli e forestali. Dovrà
infine acquisire conoscenze relative alle tecniche di tutela e
riassetto dell'ambiente agricolo e forestale.
Settori scientifico-disciplinari:
G05A - Idraulica agraria e forestale;
G05B - Meccanica agraria.
G05C - Costruzioni ed impianti tecnici per l'agricoltura.
Area 11 - Produzioni animali (50 ore).
Lo studente dovrà acquisire nozioni generali relative alle
tecnologie di allevamento, alla nutrizione e alimentazione animale ed
all'igiene zootecnica.
Settori scientifico-disciplinari:
G09A - Zootecnica generale e miglioramento genetico;
G09B - Nutrizione e alimentazione animale;
G09C - Zootecnica speciale;
G09D - Zoocoltura.
Area 12 - Diritto agrario (50 ore).
Lo studente deve acquisire i principi generali del diritto in
materia di agricoltura con particolare riferimento alla normativa
della Comunità economica europea e alla legislazione di diritto
pubblico dell'ordinamento italiano.
Settori scientifico-disciplinari:
N03X - Diritto agrario.
3. Formazione professionale specifica (700 ore).
Le aree disciplinari, gli obiettivi didattici e i relativi impegni
in ore o crediti didattici sono definiti dalle facoltà attivando i
singoli orientamenti.
Nell'ambito delle 700 ore a disposizione, la facoltà può anche
destinare annualità o frazioni di annualità per approfondimenti in
discipline formative di base, sia comuni che professionali.
ORIENTAMENTO - TECNICO AZIENDALE
E DEGLI APPROVVIGIONAMENTI AGRO-ALIMENTARI
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e settori scientifico-disciplinari attinenti.
Area 13 - Tecnica amministrativa I (100 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze delle tecniche
amministrative delle imprese con particolare riferimento alla
contabilità.
Settori scientifico-disciplinari:
G01X - Economia ed estimo rurale;
P02A - Economia aziendale.
Area 14 - Tecnica amministrativa II (100 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze di analisi di bilancio
finalizzate alla individuazione delle linee strategiche di sviluppo
delle aziende.
Settori scientifico-disciplinari:
G01X - Economia ed estimo rurale;
P02A - Economia aziendale.
Area 15 - Diritto del lavoro, amministrativo e tributario (200
ore).
Lo studente deve acquisire i principi fondamentali di diritto
relativi ai contratti di lavoro; i principi fondamentali sui
contratti con riferimento alla normativa comunitaria e alla
legislazione italiana; le basi della legislazione tributaria
nazionale, sia con riferimento alla posizione indiretta che a quella
diretta. Deve inoltre acquisire i principi fondamentali della
legislazione tributaria che regola i rapporti internazionali con
particolare riferimento a quelli intracomunitari.
Settori scientifico-disciplinari:
N07X - Diritto del lavoro;
N10X - Diritto amministrativo;
N13X - Diritto tributario;
N03X - Diritto agrario.
Area 16 - Marketing (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti di base del marketing nel
settore agro-alimentare. Deve inoltre acquisire gli strumenti per
indagini di mercato e per la individuazione delle linee strategiche
per la valorizzazione dei prodotti specifici del settore
agro-alimentare.
Settori scientifico-disciplinari:
G01X - Economia ed estimo rurale;
P02B - Economia e gestione delle imprese.
Area 17 - Politica agraria (50 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze relative alla politica
agricola nazionale e comunitaria con particolare riferimento ai nuovi
orientamenti della Unione europea.
Settori scientifico-disciplinari:
G01X - Economia ed estimo rurale.
Area 18 - Estimo rurale (50 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze di base relative alla
valutazione dei beni economici.
Settori scientifico-disciplinari:
G01X - Economia ed estimo rurale.
Area 19 - Lingua inglese (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza della lingua inglese con
particolare riferimento alla terminologia tecnica del settore
dell'agro-industria.
Settori scientifico-disciplinari:
L18A - Lingua e letteratura inglese.
Saranno oggetto di un corso coordinato e di un'unica prova di
valutazione gli argomenti trattati nelle aree 6, 7 e 8; 13 e 14; 17 e
18.
Il tirocinio pratico applicativo può venire attivato presso
aziende convenzionate (200 ore).
Art. 8 (Diploma universitario in produzioni vegetali).
1. Formazione di base comune (500 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e settori scientifico-disciplinari attinenti.
Area 1 - Matematica (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti base dell'analisi matematica.
Deve inoltre impadronirsi delle nozioni di calcolo delle probabilità
e statistica sviluppando i concetti di fenomeno aleatorio e le
relative metodologie di studio. Deve infine acquisire nozioni
generali di informatica ed essere avviato all'uso dei calcolatori.
Settori scientifico-disciplinari:
A01B - Algebra;
A01C - Geometria;
A01D - Matematiche complementari;
A02A - Analisi matematica;
A02B - Probabilità e statistica matematica;
A03X - Fisica matematica;
A04A - Analisi numerica;
K05A - Sistemi di elaborazione delle informazioni;
K05B - Informatica;
S01A - Statistica.
Area 2 - Fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le nozioni fondamentali della fisica che
sono alla base della comprensione dei processi naturali e
tecnologici. In particolare deve svolgere in modo più approfondito i
capitoli della metrologia, meccanica, energetica ed elettricità.
Devono essere, infine, fornite le nozioni fondamentali di fisica
atomica.
Settori scientifico-disciplinari:
B01A - Fisica generale;
B01B - Fisica.
Area 3 - Chimica (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle relazioni tra la
struttura atomica e le proprietà degli elementi; la natura dei
legami chimici, le relazioni fra struttura molecolare e proprietà
per le diverse classi di composti della chimica inorganica e
organica, le leggi che regolano le trasformazioni delle specie
chimiche. Lo studente deve inoltre acquisire nozioni di base della
chimica analitica e una generale iniziale formazione al lavoro
analitico di laboratorio.
Settori scientifico-disciplinari:
C01A - Chimica analitica;
C03X - Chimica generale ed inorganica;
C02X - Chimica fisica;
C05X - Chimica organica;
G07A - Chimica agraria;
E05A - Biochimica;
E05B - Biochimica clinica.
Area 4 - Biochimica Applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire le basi della conoscenza delle
principali molecole di interesse biologico e dei meccanismi
molecolari dei fenomeni biologici. Egli dovrà apprendere quindi il
funzionamento dei principali cicli metabolici relativi al suolo, ai
microrganismi ed alle piante.
Settori scientifico-disciplinari:
E01E - Fisiologia vegetale;
E04B - Biologia molecolare;
E05A - Biochimica;
G07A - Chimica agraria.
Area 5 - Biologia generale e applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali della biologia
attraverso uno studio morfologico, fisiologico e genetico dei
vegetali. Egli dovrà inoltre conoscere i principi fondamentali
dell'ecologia e delle relazioni filogenetiche tra gli organismi
vegetali.
Settori scientifico-disciplinari:
E01A - Botanica;
E01B - Botanica sistematica;
E01C - Biologia vegetale applicata;
E01E - Fisiologia vegetale;
E01D - Ecologia vegetale;
E11X - Genetica;
E04B - Biologia molecolare;
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02B - Coltivazioni arboree;
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G04X - Genetica agraria.
Area 6 - Economia generale e applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza di base dell'economia
delle produzioni agricole, con particolare riferimento agli aspetti
organizzativi e gestionali dell'azienda di produzione agraria. Deve
inoltre acquisire conoscenze di base di contabilità aziendale e di
economia di mercato dei prodotti vegetali e dei loro derivati.
Settori scientifico-disciplinari:
G01X - Economia ed estimo rurale;
P01A - Economia politica.
2. Formazione professionale di base (400 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e settori scientifico-disciplinari attinenti.
Area 7 - Agronomia e produzioni vegetali (150 ore).
Lo studente deve acquisire una conoscenza complessiva del sistema
suolo-pianta-atmosfera e dei componenti e fattori che ne condizionano
il funzionamento. Dovranno essere fornite le conoscenze essenziali
relative all'agro-ecosistema ed ai sistemi colturali che sono in
grado di finalizzarne il funzionamento a scopi produttivi, nel
rispetto e nella tutela del sistema stesso. Lo studente dovrà
inoltre acquisire i concetti generali e fondamentali relativi alla
tecnologia delle coltivazioni.
Settori scientifico-disciplinari:
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02B - Coltivazioni arboree;
G02C - Orticoltura e floricoltura.
Area 8 - Genetica agraria (50 ore).
Lo studente dovrà acquisire le conoscenze relative alle basi della
variabilità genetica in collegamento con la conservazione ed
utilizzazione del germoplasma. Dovrà inoltre acquisire i principi
fondamentali del miglioramento genetico dei vegetali.
Settori scientifico-disciplinari:
G04X - Genetica agraria.
Area 9 - Difesa delle colture (50 ore).
Lo studente deve acquisire una conoscenza essenziale dei rapporti
fra agente dannoso e piante agrarie. Egli dovrà essere introdotto
alla comprensione dei criteri integrati di lotta preventiva e
curativa, inclusa la lotta biologica, le loro relazioni con
l'attività produttiva, le caratteristiche igienico-sanitarie dei
prodotti e la salvaguardia dell'ambiente.
Settori scientifico-disciplinari:
G06A - Entomologia agraria;
G06B - Patologia vegetale.
Area 10 - Chimica agraria (50 ore).
Lo studente deve conoscere il sistema suolo-pianta per gli aspetti
chimico-fisici, biochimici e fisiologici relativi ai flussi di
materia e di energia che ne determinano il funzionamento. In
particolare dovrà comprendere gli aspetti essenziali delle
fertilità dei suoli, della nutrizione delle piante e dei processi
metabolici connessi. Lo studente dovrà anche conoscere i fattori di
alterazione dell'equilibrio naturale del sistema.
Settori scientifico-disciplinari:
G07A - Chimica agraria;
G07B - Pedologia.
Area 11 - Microbiologia applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire nozioni di microbiologia agraria con
particolare riguardo ai temi dell'ecologia microbica e del ruolo dei
microrganismi sull'equilibrio del sistema suolo-pianta (fertilità
del suolo, degradazione dei materiali organici, fissazione simbiotica
dell'azoto, meccanismi microbiologici di decontaminazione). Devono
essere sviluppati anche i temi della selezione, competizione e
attività antibiotica anche nei riflessi della lotta biologica ai
parassiti delle piante.
Settori scientifico-disciplinari:
G08B - Microbiologia agro-alimentare ed ambientale.
Area 12 - Ingegneria agraria (50 ore).
Lo studente deve acquisire i principi fondamentali della
meccanizzazione delle attività agricole con particolare riguardo
alle colture erbacee ed arboree. Egli dovrà inoltre conoscere gli
aspetti essenziali della gestione delle acque ed in particolare i
principi dell'irrigazione e del drenaggio.
Settori scientifico-disciplinari:
G05A - Idraulica agraria e forestale;
G05B - Meccanica agraria;
G05C - Costruzioni ed impianti tecnici per l'agricoltura.
3. Formazione professionale specifica (700 ore).
Le aree disciplinari, gli obiettivi didattici e i relativi impegni
in ore o crediti didattici sono definiti dalla facoltà attivando
singoli orientamenti.
Nell'ambito delle 700 ore a disposizione, la facoltà può anche
destinare annualità o frazioni di annualità per approfondimenti in
discipline formative di base, sia comuni che professionali.
ORIENTAMENTO N. 1 - PRODUZIONE DELLE SEMENTI
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e settori scientifico-disciplinari attinenti.
Area 13 - Tecniche agronomiche delle colture da seme (100 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze relative all'applicazione
delle tecniche colturali idonee a produrre sementi di elevata
qualità tecnologica.
Settori scientifico-disciplinari:
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02C - Orticoltura e floricoltura.
Area 14 - Sistemi di difesa (100 ore).
Lo studente deve imparare a riconoscere e a controllare le
affezioni patologiche e le infestazioni che possono insorgere nel
corso delle colture da seme e durante la conservazione della semente.
Sono richiesti inoltre il riconoscimento della flora infestante, le
colture da seme e la conoscenza delle metodiche di controllo.
Settori scientifico-disciplinari:
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G06A - Entomologia agraria;
G06B - Patologia vegetale.
Area 15 - Genetica della produzione sementiera (150 ore).
Lo studente deve approfondire la conoscenza dei meccanismi
riproduttivi delle principali specie agrarie, orticole e da fiore in
ordine alle implicazioni riguardanti il mantenimento, la riselezione
e la moltiplicazione del materiale parentale, nonchè la
conservazione degli standard varietali. Egli deve inoltre conoscere
le metodologie connesse con l'impiego di pronubi per l'esecuzione di
impollinazioni controllate.
Settori scientifico-disciplinari:
G04X - Genetica agraria;
G06A - Entomologia agraria.
Area 16 - Lavorazione e conservazione delle sementi (100 ore).
Lo studente deve acquisire adeguata conoscenza delle macchine ed
attrezzature specifiche per la raccolta e la lavorazione delle
sementi. È richiesta inoltre adeguata conoscenza delle strutture ed
attrezzature in grado di garantire la buona conservazione della
semente. Parallelamente lo studente deve conoscere le alterazioni
tecnologiche, patologiche e genetiche conseguenti a una non corretta
conservazione.
Settori scientifico-disciplinari:
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G04X - Genetica agraria;
G05B - Meccanica agraria;
G05C - Costruzioni ed impianti tecnici per l'agricoltura;
G06B - Patologia vegetale.
Area 17 - Controllo e certificazione delle sementi (200 ore).
Lo studente deve acquisire approfondite conoscenze delle procedure
di campionamento e delle metodiche di analisi sul valore tecnologico,
sanitario e genetico delle sementi. Egli deve inoltre conoscere le
metodologie di campo e di laboratorio necessarie per la valutazione e
il riconoscimento varietale, nonchè gli aspetti legislativi connessi
con la produzione, la certificazione e il commercio nazionale e
internazionale delle sementi.
Settori scientifico-disciplinari:
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G01X - Economia ed estimo rurale;
G04X - Genetica agraria;
G06A - Entomologia agraria;
G06B - Patologia vegetale.
Area 18 - Biotecnologie applicate all'attività sementiera (50
ore).
Lo studente deve possedere adeguate conoscenze delle tecniche di
propagazione "in vitro" per la moltiplicazione di materiale parentale
e per la produzione di seme sintetico. Lo studente deve inoltre
acquisire le conoscenze metodologiche e legislative connesse con la
valutazione e l'utilizzazione di costituzioni transgeniche.
Settori scientifico-disciplinari:
G04X - Genetica agraria.
Tirocinio pratico applicativo ed elaborato finale (200 ore).
ORIENTAMENTO N. 2 - DIFESA
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e settori scientifico-disciplinari attinenti.
Area 13 - Agrometeorologia e ecologia applicata (100 ore).
Oltre ai principi basilari di agrometeorologia ed ecologia lo
studente deve acquisire tutte le conoscenze attinenti l'influenza
dell'ambiente sul verificarsi e l'evolversi delle malattie e delle
pullulazioni dei parassiti animali. Egli inoltre dovrà essere messo
in grado di utilizzare ogni dato utile nella gestione dei modelli
previsionali ai fini della lotta.
Settori scientifico-disciplinari:
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02B - Coltivazioni arboree;
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G05B - Meccanica agraria;
G06B - Patologia vegetale;
G06A - Entomologia agraria.
Area 14 - Sistemi colturali e riflessi fitosanitari (150 ore).
Lo studente deve approfondire le conoscenze di quegli aspetti dei
sistemi colturali che esercitano influenza sulla sanità della
coltura.
Settori scientifico-disciplinari:
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02B - Coltivazioni arboree;
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G06A - Entomologia agraria;
G06B - Patologia vegetale;
G08B - Microbiologia agro-alimentare ed ambientale.
Area 15 - Controllo della flora spontanea (70 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza della biologia e
fisiologia delle principali malerbe e delle possibilità del loro
controllo.
Settori scientifico-disciplinari:
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee.
Area 16 - Patologia vegetale (90 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza specifica delle più
importanti malattie biotiche ed abiotiche delle principali colture
agrarie ornamentali e del verde ricreativo per essere in grado di
formulare una corretta diagnosi.
Settori scientifico-disciplinari:
G06B - Patologia vegetale.
Area 17 - Entomologia agraria (90 ore).
Lo studente deve approfondire la conoscenza specifica dei parassiti
autunnali delle principali colture agrarie, ornamentali e del verde
ricreativo e dei fattori naturali di equilibrio ai fini di formulare
una corretta diagnosi.
Settori scientifico-disciplinari:
G06A - Entomologia agraria.
Area 18 - Sistemi di difesa (200 ore).
Lo studente deve acquisire una approfondita conoscenza dei sistemi
sia di difesa tradizionali che di controllo biologico e integrato.
Deve essere in grado di indicare le più idonee modalità di
intervento e di attuare la loro gestione. Nella sua formazione avrà
ruolo determinante l'esperienza da acquisire a livello applicativo.
Settori scientifico-disciplinari:
G06A - Entomologia agraria;
G06B - Patologia vegetale;
G05B - Meccanica agraria;
G04X - Genetica agraria;
G01X - Economia ed estimo rurale.
Tirocinio pratico applicativo ed elaborato finale (200 ore).
ORIENTAMENTO N. 3 - VIVAISMO ORTO-FLORICOLO
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e settori scientifico-disciplinari attinenti.
Area 13 - Agrometeorologia, mezzi e tecniche di protezione (150
ore).
Lo studente deve acquisire i principi basilari di agrometeorologia
e climatologia, oltre alle variazioni dei fattori ambientali indotte
dagli apprestamenti protettivi. Deve inoltre approfondire le
conoscenze attinenti i mezzi e le tecniche di protezione delle
colture orto-floro-frutticole dalle avversità climatiche
(caratteristiche degli apprestamenti protettivi e loro
climatizzazione).
Settori scientifico-disciplinari:
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G05B - Meccanica agraria.
Area 14 - Vivaismo orticolo (100 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze relative alle
caratteristiche botaniche, alla biologia e fisiologia delle specie
ortive, finalizzate alla applicazione delle tecniche colturali più
appropriate in vivaio. Deve inoltre approfondire gli aspetti che
riguardano l'influenza dei metodi di allevamento in vivaio su
accrescimento e produzione delle colture dopo il trapianto, nonchè
delle tecniche colturali e di difesa più idonee per le colture
protette e da pieno campo.
Settori scientifico-disciplinari:
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G06A - Entomologia agraria;
G06B - Patologia vegetale;
G05B - Meccanica agraria.
Area 15 - Vivaismo floricolo e di specie arbustive (100 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze relative alle
caratteristiche botaniche, alla biologia e fisiologia delle specie
floricole e delle piante ornamentali, finalizzate alla applicazione
delle tecniche colturali più appropriate in vivaio. Deve inoltre
approfondire gli aspetti che riguardano l'influenza dei metodi di
allevamento in vivaio su accrescimento e produzione delle colture
dopo il trapianto nonchè delle tecniche colturali più idonee in
serra.
Settori scientifico-disciplinari:
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02B - Coltivazioni arboree;
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G06A - Entomologia agraria;
G06B - Patologia vegetale.
Area 16 - Coltivazione di specie aromatiche e medicinali (50 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze relative alle
caratteristiche botaniche, alla biologia e fisiologia delle specie
aromatiche e medicinali finalizzate all'applicazione delle tecniche
colturali più appropriate in vivaio. Deve inoltre approfondire gli
aspetti che riguardano l'influenza dei metodi di allevamento in
vivaio su accrescimento e produzione delle colture dopo il trapianto,
finalizzate alla produzione di dette specie.
Settori scientifico-disciplinari:
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G06A - Entomologia agraria;
G06B - Patologia vegetale;
G05B - Meccanica agraria.
Area 17 - Propagazione e tecnica vivaistica (150 ore).
Oltre a principi fondamentali relativi alla produzione delle
sementi delle specie orto-floricole, lo studente deve acquisire una
approfondita conoscenza sulle tecnologie di propagazione e sugli
aspetti tecnici dell'attività vivaistica.
Settori scientifico-disciplinari:
G02B - Coltivazioni arboree;
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G04X - Genetica agraria;
G06B - Patologia vegetale.
Area 18 - Difesa delle colture in vivaio (150 ore).
Lo studente deve approfondire la conoscenza specifica dei parassiti
vegetali e animali delle colture orto-floricole, aromatiche e
medicinali in vivaio e dei fattori naturali di equilibrio ai fini di
formulare una corretta diagnosi. Lo studente deve altresì acquisire
le conoscenze attinenti i sistemi di difesa tradizionali, integrati e
biologici; inoltre, deve essere in grado di indicare le più idonee
modalità di intervento prendendo ampia conoscenza delle varie
problematiche in vivaio. Lo studente deve anche approfondire gli
aspetti relativi al controllo della flora infestante nel vivaio.
Settori scientifico-disciplinari:
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G06A - Entomologia agraria;
G06B - Patologia vegetale;
G05B - Meccanica agraria.
Tirocinio pratico applicativo ed elaborato finale (200 ore).
ORIENTAMENTO N. 4 - REALIZZAZIONE E GESTIONE
DEL VERDE URBANO E TERRITORIALE
Il diploma, mediante tale orientamento, si propone di formare
tecnici in grado di realizzare interventi di progettazione,
manutenzione, valorizzazione e recupero del paesaggio.
La formazione specifica riguardera':
a) i criteri di scelta delle piante su basi ecologiche ed
agronomiche in base alla loro funzione nel paesaggio con particolare
attenzione agli standards qualitativi della produzione vivaistica;
b) le tecniche di impianto e di manutenzione della vegetazione;
c) la stesura di capitolati d'appalto, la lettura dei documenti
progettuali e l'esecuzione dei progetti;
d) la valorizzazione, la difesa ed il recupero delle piante
ornamentali nel paesaggio.
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e settori scientifico-disciplinari attinenti.
Area 13 - Criteri di scelta delle piante (200 ore).
Lo studente dovrà acquisire le principali nozioni sulle tecniche
vivaistiche per poter fornire giudizi su standards qualitativi e le
conoscenze necessarie per la scelta delle specie da inserire nei
giardini, nel verde urbano, nell'ingegneria naturalistica e nei
tappeti erbosi su basi ecologiche, agronomiche e funzionali.
Settori scientifico-disciplinari:
E01C - Biologia vegetale applicata;
G03A - Assestamento forestale e selvicoltura;
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02B - Coltivazioni arboree;
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G04X - Genetica agraria.
Area 14 - Realizzazione delle aree verdi (200 ore).
Lo studente dovrà acquisire le conoscenze sulla lettura di
documenti progettuali (elaborati grafici, capitolati, ecc.); dovrà
inoltre approfondire le tecniche di arboricoltura e quelle di
carattere agronomico e ingegneristico (impianto, movimenti terra,
impianti di irrigazione e drenaggio, impiego di materiali
costruttivi, ecc.). Dovrà infine apprendere conoscenze sulle
normative e sulla legislazione relative all'esecuzione e alla
direzione dei lavori.
Settori scientifico-disciplinari:
G03A - Assestamento forestale e selvicoltura;
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02B - Coltivazioni arboree;
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G05A - Idraulica agraria e forestale;
G05B - Meccanica agraria;
G05C - Costruzioni ed impianti tecnici per l'agricoltura;
G07A - Chimica agraria;
G01X - Economia ed estimo rurale;
N03X - Diritto agrario.
Area 15 - Manutenzione e recupero delle piante ornamentali (200
ore).
Lo studente dovrà acquisire le conoscenze specifiche per mettere
in atto gli interventi fitosanitari, la lotta alle malerbe, il
superamento di stress idrici, nutrizionali, ecc. e il recupero delle
piante monumentali. Dovrà inoltre imparare le tecniche di
arboricoltura relative alla manutenzione ordinaria della vegetazione.
Settori scientifico-disciplinari:
G03A - Assestamento forestale e selvicoltura;
G03B - Tecnologia del legno e utilizzazioni forestali;
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02B - Coltivazioni arboree;
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G05B - Meccanica agraria;
G06A - Entomologia agraria;
G06B - Patologia vegetale.
Area 16 - Gestione del verde urbano (100 ore).
Lo studente dovrà apprendere i metodi di conoscenza e valutazione
della vegetazione urbana necessari ad impostare e pianificare una
corretta gestione di tale patrimonio. Oltre a conoscere le normative
e la legislazione vigente dovrà essere in grado di organizzare le
squadre e i cantieri di lavoro e di effettuare le opportune analisi
economiche.
Settori scientifico-disciplinari:
G03A - Assestamento forestale e selvicoltura;
G05B - Meccanica agraria;
G06A - Entomologia agraria;
G06B - Patologia vegetale;
G01X - Economia ed estimo rurale.
Tirocinio pratico applicativo ed elaborato finale (200 ore).
ORIENTAMENTO N. 5
TECNICA VIVAISTICA DELLE SPECIE LEGNOSE
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e settori scientifico-disciplinari attinenti.
Area 13 - Agrometeorologia, mezzi e tecniche di protezione in
vivaio (150 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze di base della
agrometeorologia e della climatologia e le variazioni dei fattori
ambientali indotti dagli apprestamenti protettivi nonchè le
caratteristiche costruttive degli apprestamenti e la loro
climatizzazione.
Settori scientifico-disciplinari:
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02B - Coltivazioni arboree;
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G05B - Meccanica agraria.
Area 14 - Verde urbano e paesaggistica (100 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze della progettazione del
verde urbano, delle aree ricreative e del paesaggio, le
caratteristiche botaniche delle specie da impiegare finalizzate alle
tecniche di coltivazione e preparazione più appropriate in vivaio.
Settori scientifico-disciplinari:
G07A - Chimica agraria;
G03A - Assestamento forestale e selvicoltura;
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02B - Coltivazioni arboree.
Area 15 - Colture ornamentali legnose (100 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze relative alle
caratteristiche botaniche, alla biologia e alla fisiologia delle
specie arbustive ornamentali e delle specie legnose finalizzate
all'applicazione delle tecniche colturali e di allevamento più
appropriate in vivaio.
Settori scientifico-disciplinari:
G03A - Assestamento forestale e selvicoltura;
G02B - Coltivazioni arboree;
G02C - Orticoltura e floricoltura.
Area 16 - Propagazione e tecnica vivaistica (150 ore).
Lo studente deve acquisire i principi fondamentali della produzione
delle sementi delle specie legnose ornamentali, forestali, frutticole
e arbustive, nonchè una approfondita conoscenza delle tecniche di
propagazione e sugli aspetti tecnici dell'attività vivaistica.
Settori scientifico-disciplinari:
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02B - Coltivazioni arboree;
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G04X - Genetica agraria;
G03A - Assestamento forestale e selvicoltura.
Area 17 - Difesa delle colture in vivaio (100 ore).
Lo studente deve approfondire le conoscenze dei parassiti vegetali
ed animali delle colture legnose in vivaio e dei fattori naturali di
equilibrio. Deve altresì acquisire le conoscenze dei sistemi di
difesa tradizionali, integrati e biologici; inoltre, deve essere in
grado di indicare le più idonee modalità di intervento e di
controllo. Inoltre deve approfondire gli aspetti relativi al
controllo della flora infestante.
Settori scientifico-disciplinari:
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G06A - Entomologia agraria;
G06B - Patologia vegetale.
Area 18 - Gestione, commercializzazione e legislazione vivaistica
(100 ore).
Lo studente deve acquisire i principi basilari della gestione
economica del vivaio, le conoscenze della contabilità e della
normativa fiscale; deve altresì acquisire le tecniche di
confezionamento e marketing, nonchè la conoscenza sulla normativa
nazionale e comunitaria che disciplina questa attività.
Settori scientifico-disciplinari:
G01X - Economia ed estimo rurale;
N03X - Diritto agrario.
Tirocinio pratico applicativo ed elaborato finale (200 ore).
Art. 9. (Diploma universitario in tecniche forestali e tecnologie
del legno). - 1. Nell'ambito del diploma universitario in tecniche
forestali e tecnologie del legno, sono istituiti i seguenti
indirizzi:
a) indirizzo in tecniche forestali;
b) indirizzo in tecnologie del legno.
2. Per le sottoriportate aree disciplinari obbligatorie, valgono le
seguenti prescrizioni:
a) dove è indicata una sola serie di obiettivi didattici, tali
obiettivi sono applicabili ad ambedue gli indirizzi;
b) dove sono indicate due distinte serie di obiettivi didattici,
gli obiettivi di ciascuna serie sono applicabili al corrispondente
indirizzo;
c) le aree disciplinari che indicano uno solo dei due indirizi
riguardano uno solo di essi.
3. Nel certificato di diploma viene indicato soltanto
l'orientamento, la cui denominazione ed il cui profilo professionale
specifico vengono definiti ed attivati dalla facoltà.
1. Formazione di base comune (500 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e settori scientifico-disciplinari attinenti.
Area 1 - Matematica (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti base dell'analisi matematica,
del calcolo delle probabilità e della statistica.
Deve anche acquisire nozioni generali di informatica ed essere
avviato all'uso dei calcolatori.
Settori scientifico-disciplinari:
A01B - Algebra;
A01C - Geometria;
A01D - Matematiche complementari;
A02A - Analisi matematica;
A02B - Probabilità e statistica matematica;
A03X - Fisica matematica;
A04A - Analisi numerica;
K05A - Sistemi di elaborazione delle informazioni;
K05B - Informatica;
S01A - Statistica.
Area 2 - Fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le nozioni fondamentali della fisica che
sono alla base della comprensione dei processi naturali e
tecnologici.
In particolare deve svolgere in modo approfondito i capitoli della
metrologia, meccanica, energetica ed elettricità.
Settori scientifico-disciplinari:
B01A - Fisica generale;
B01B - Fisica.
Area 3 - Chimica (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle relazioni tra la
struttura atomica e le proprietà degli elementi, la natura dei
legami chimici, le relazioni fra struttura molecolare e proprietà
per le diverse classi di composti della chimica inorganica e
organica, le leggi che regolano le trasformazioni delle specie
chimiche.
Deve inoltre acquisire nozioni di base della chimica analitica ed
una formazione generale di base al lavoro analitico di laboratorio.
Settori scientifico-disciplinari:
C01A - Chimica analitica;
C03X - Chimica generale ed inorganica;
C02X - Chimica fisica;
C05X - Chimica organica;
G07A - Chimica agraria;
E05A - Biochimica;
E05B - Biochimica clinica.
Area 4 - Biochimica applicata (50 ore).
Indirizzo in tecniche forestali.
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle principali molecole
di interesse biologico e dei meccanismi molecolari dei fenomeni
biologici.
Deve inoltre apprendere il funzionamento dei principali cicli
metabolici relativi al suolo, ai microrganismi ed alle piante.
Settori scientifico-disciplinari:
E01E - Fisiologia vegetale;
E04B - Biologia molecolare;
E05A - Biochimica;
G07A - Chimica agraria.
Area 4 - Disegno tecnico (50 ore).
Indirizzo in tecnologie del legno.
Lo studente deve acquisire la capacità di interpretare e di
eseguire rilievi ed elaborati grafici, sia con tecniche tradizionali
che mediante calcolatore, con particolare riferimento alle
lavorazioni ed ai prodotti dell'industria del legno ed alle relative
applicazioni.
Settori scientifico-disciplinari:
G05B - Meccanica agraria;
G05C - Costruzioni ed impianti tecnici per l'agricoltura;
I09X - Disegni e metodi dell'ingegneria industriale;
I10X - Tecnologie e sistemi di lavorazione;
I11X - Impianti industriali meccanici.
Area 5 - Biologia generale e applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali della biologia
attraverso uno studio morfologico, fisiologico e genetico dei
vegetali.
Deve inoltre conoscere i principi fondamentali dell'ecologia e
delle relazioni filogenetiche tra gli organismi vegetali.
Settori scientifico-disciplinari:
E01A - Botanica;
E01B - Botanica sistematica;
E01C - Biologia vegetale applicata;
E01E - Fisiologia vegetale;
E01D - Ecologia vegetale;
E11X - Genetica;
E04B - Biologia molecolare;
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02B - Coltivazioni arboree;
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G04X - Genetica agraria.
Area 6 - Economia generale e applicata (100 ore).
Indirizzo in tecniche forestali.
Lo studente deve acquisire la conoscenza di base dell'economia
delle produzioni forestali.
Deve inoltre acquisire i principi metodologici della pianificazione
economica, con particolare riferimento agli impianti economici ed
ambientali delle scelte imprenditoriali.
Infine deve acquisire le conoscenze fondamentali relative
all'economia di mercato dei principali prodotti forestali.
Indirizzo in tecnologie del legno.
Lo studente deve acquisire le conoscenze di base dell'economia dei
mercati e delle imprese, nonchè i principi e le tecniche della loro
gestione.
Deve inoltre acquisire le conoscenze fondamentali relative al
marketing dei prodotti.
Settori scientifico-disciplinari:
G01X - Economia ed estimo rurale;
P01A - Economia politica;
I27X - Ingegneria economico-gestionale.
2. Formazione professionale di base (400 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e settori scientifico-disciplinari attinenti.
Area 7 - Genetica agraria (50 ore).
Indirizzo in tecniche forestali.
Lo studente deve acquisire le conoscenze relative alle basi della
variabilità genetica in collegamento con la conservazione ed
utilizzazione del germoplasma. Deve inoltre acquisire i principi
fondamentali del miglioramento genetico dei vegetali.
Settori scientifico-disciplinari:
G04X - Genetica agraria.
Area 7 - Misurazione, collaudo e controllo di qualità (50 ore).
Indirizzo in tecnologie del legno.
Lo studente deve acquisire conoscenze tecniche e metodologiche
adeguate per misurare tronchi e prodotti dell'industria del legno,
valutarne la qualità e svolgere le relative verifiche sui lotti,
avvalendosi sia di specifiche regole e norme tecniche, sia di metodi
statistici per il collaudo ed il controllo della qualità.
Deve inoltre acquisire i principali concetti e metodi del controllo
della qualità totale di prodotti e processi, con particolare
riferimento alle normative europee ed alla produzione ed erogazione
di servizi nel settore del legno.
Settori scientifico-disciplinari:
G03B - Tecnologia del legno e utilizzazioni forestali;
I10X - Tecnologie e sistemi di lavorazione;
I11X - Impianti industriali meccanici.
Area 8 - Selvicoltura e tecnologia del legno (150 ore).
Lo studente deve acquisire conoscenze essenziali riguardanti
l'ecosistema forestale, le tecniche d'impianto e di coltivazione dei
boschi, le metodologie di misurazione degli alberi e di rilevazione
qualitativa e quantitativa dei popolamenti forestali e delle colture
specializzate da legno, la pianificazione forestale, la valutazione
tecnica degli impianti ambientali, le utilizzazioni forestali.
Deve inoltre acquisire conoscenze essenziali riguardanti il legno,
in quanto materiale, e le relative tecniche di lavorazione,
preservazione e collaudo.
Settori scientifico-disciplinari:
G03A - Assestamento forestale e selvicoltura;
G03B - Tecnologia del legno e utilizzazioni forestali.
Area 9 - Difesa delle colture e del legno (50 ore).
Indirizzo in tecniche forestali.
Lo studente deve acquisire una conoscenza essenziale dei rapporti
fra agente dannoso e piante forestali. Egli deve essere introdotto
alla comprensione dei criteri integrati di lotta preventiva e
curativa, inclusa la lotta biologica, le loro relazioni con
l'attività produttiva, le caratteristiche igienico sanitarie dei
presidi fitosanitari e la salvaguardia dell'ambiente.
Indirizzo in tecnologie del legno.
Lo studente deve acquisire una buona conoscenza degli agenti e dei
processi biologici che degradano il legno, delle condizioni che ne
favoriscono l'attacco, delle possibilità di impiegarlo nelle diverse
situazioni e dei relativi provvedimenti preventivi o curativi, delle
tecniche di controllo e valutazione dell'eventuale stato di degrado.
Settori scientifico-disciplinari:
G03A - Assestamento forestale e selvicoltura;
G03B - Tecnologia del legno e utilizzazioni forestali;
G06A - Entomologia agraria;
G06B - Patologia vegetale.
Area 10 - Chimica agraria e chimica del legno (50 ore).
Indirizzo in tecniche forestali.
Lo studente deve conoscere il sistema suolo-pianta per gli aspetti
chimico-fisici, biochimici e fisiologici relativi ai flussi di
materia e di energia che ne determinano il funzionamento.
In particolare deve comprendere gli aspetti essenziali della
fertilità dei suoli forestali, della nutrizione delle piante
forestali e dei processi metabolici connessi.
Deve infine conoscere i fattori di alterazione dell'equilibrio
naturale del sistema suolo-pianta nelle foreste.
Indirizzo in tecnologie del legno.
Lo studente deve acquisire una buona conoscenza degli aspetti
chimici del legno e delle sue lavorazioni e trasformazioni, comprese
combustione, adesione ed adesivi, verniciatura e finiture
superficiali.
Settori scientifico-disciplinari:
G03A - Assestamento forestale e selvicoltura;
G03B - Tecnologia del legno e utilizzazioni forestali;
G07A - Chimica agraria;
I14A - Scienza e tecnologia dei materiali.
Area 11 - Microbiologia applicata (50 ore).
Indirizzo in tecniche forestali.
Lo studente deve acquisire nozioni di microbiologia agraria con
particolare riguardo ai temi dell'ecologia microbiotica e del ruolo
dei microrganismi sull'equilibrio del sistema forestale suolo-pianta.
Devono inoltre essere sviluppati i temi della selezione,
competizione e attività antibiotica anche nei riflessi della lotta
biologica ai parassiti delle piante forestali.
Settori scientifico-disciplinari:
G08B - Microbiologia agro-alimentare ed ambientale.
Area 11 - Impiantistica e tecnologie delle industrie del legno (50
ore).
Indirizzo in tecnologie del legno.
Lo studente deve acquisire una conoscenza di base dei processi e
trattamenti tipici dell'industria del legno, con riferimento agli
aspetti impiantistici, tecnologici e dei relativi servizi e problemi
di gestione, automazione, controllo e manutenzione.
Settori scientifico-disciplinari:
G03B - Tecnologia del legno e utilizzazioni forestali;
G05B - Meccanica agraria;
I09X - Disegni e metodi dell'ingegneria industriale;
I10X - Tecnologie e sistemi di lavorazione;
I11X - Impianti industriali meccanici.
Area 12 - Applicazioni di ingegneria (50 ore).
Indirizzo in tecniche forestali.
Lo studente deve acquisire le conoscenze essenziali di topografia,
idrologia, stabilità dei versanti, sistemazioni idraulico-forestali,
con riferimento sia alle opere estensive che a quelle intensive.
Deve inoltre acquisire adeguate conoscenze di organizzazione e
direzione di cantieri nel settore delle sistemazioni
idraulico-forestali, costruzione di strade forestali, lavori
forestali.
Indirizzo in Tecnologie del legno.
Lo studente deve acquisire la capacità di valutare azioni
sollecitanti, condizioni di equilibrio, resistenza e deformazione dei
materiali, con particolare riferimento al legno ed ai materiali
derivati e complementari.
Deve inoltre essere indirizzato a valutare il comportamento, le
compatibilità e le prestazioni meccaniche dei prodotti
dell'industria del legno, sia nel corso delle lavorazioni, sia nelle
condizioni d'impiego.
Settori scientifico-disciplinari:
G03B - Tecnologia del legno e utilizzazioni forestali;
G05A - Idraulica agraria e forestale;
G05B - Meccanica agraria;
G05C - Costruzioni ed impianti tecnici per l'agricoltura;
H07A - Scienza delle costruzioni;
H07B - Tecnica delle costruzioni;
I08A - Progettazione meccanica e costruzione di macchine.
3. Formazione professionale specifica (700 ore).
Le aree disciplinari, gli obiettivi didattici e i relativi impegni
in ore o crediti didattici sono definiti dalla facoltà attivando
singoli orientamenti.
Nell'ambito delle 700 ore a disposizione, la facoltà può anche
destinare annualità o frazioni di annualità per approfondimenti in
discipline formative di base, sia comuni che professionali.
ORIENTAMENTO INDUSTRIA DEL MOBILE E DELL'ARREDAMENTO
(NELL'AMBITO DELL'INDIRIZZO DI TECNOLOGIE DEL LEGNO)
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e settori scientifico-disciplinari attinenti.
Area 13 - Industrie del legno e derivati (500 ore).
Lo studente deve acquisire una buona conoscenza dei processi di
produzione di segati e semilavorati, dell'essicazione del legno e dei
prodotti derivati, dei processi di produzione di pannelli e
lamellari. Deve inoltre acquisire una buona conoscenza dei processi
di produzione nell'industria del mobile non componibile, dei processi
di produzione del mobile componibile, dei processi di produzione
nell'industria dei serramenti, dei pavimenti e dei rivestimenti in
legno.
Settori scientifico-disciplinari:
G03A - Assestamento forestale e selvicoltura;
G03B - Tecnologia del legno e utilizzazioni forestali;
G05B - Mecccanica agraria;
I10X - Tecnologie e sistemi di lavorazione.
Area 14 - Economia del mercato dei prodotti del legno (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza riguardante i mercati del
legno, dei semilavorati e dei prodotti finiti.
Settori scientifico-disciplinari:
G01X - Economia ed estimo rurale;
I27X - Ingegneria economico-gestionale.
Area 15 - Sistemi organizzativi aziendali delle industrie del legno
(100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle relazioni tra
processi tecnici e organizzativi in differenti tipologie aziendali
(segheria, industria di tranciati e sfogliati, industria di
compensati, industria di pannelli, industria di lamellari, industria
del mobile in stile, industria di arredi per comunità, industria del
mobile componibile, industria dei serramenti, industria dei pavimenti
e dei rivestimenti in legno), e la conoscenza dell'organizzazione del
lavoro, dell'ergonomia e dell'antinfortunistica.
Settori scientifico-disciplinari:
G01X - Economia ed estimo rurale;
G03A - Assestamento forestale e selvicoltura;
G03B - Tecnologia del legno e utilizzazioni forestali;
G05B - Mecccanica agraria;
I27X - Ingegneria economico-gestionale.
Il tirocinio pratico applicativo può venire attivato presso
aziende convenzionate (200 ore).

Art. 10.
Diploma universitario in tecnologie alimentari
1. Formazione di base comune (500 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e settori scientifico-disciplinari attinenti.
Area 1 - Matematica (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti di base dell'analisi
matematica, del calcolo differenziale e integrale, dell'algebra
lineare e del calcolo vettoriale. Egli deve inoltre acquisire i
concetti base dell'analisi statistica con lo studio delle leggi della
probabilità, la valutazione dei parametri di popolazioni e campioni
e la ricerca di correlazioni tra dati in sistemi uni e multivariati.
Lo studente deve infine acquisire nozioni generali di informatica ed
essere avviato all'uso dei calcolatori.
Settori scientifico-disciplinari:
A01B - Algebra;
A01C - Geometria;
A01D - Matematiche complementari;
A02A - Analisi matematica;
A02B - Probabilità e statistica matematica;
A03X - Fisica matematica;
A04A - Analisi numerica;
K05A - Sistemi di elaborazione delle informazioni;
K05B - Informatica;
S01A - Statistica.
Area 2 - Fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le nozioni fondamentali della fisica che
sono alla base della comprensione dei processi naturali e
tecnologici. In particolare deve svolgere in modo più approfondito i
capitoli della metrologia, meccanica, energetica ed elettricità.
Devono essere, infine, fornite le nozioni fondamentali di fisica
atomica.
Settori scientifico-disciplinari:
B01A - Fisica generale;
B01B - Fisica.
Area 3 - Chimica (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle relazioni tra la
struttura atomica e le proprietà degli elementi; la natura dei
legami chimici, le relazioni fra struttura molecolare e proprietà
per le diverse classi di composti della chimica inorganica e
organica, le leggi che regolano le trasformazioni delle specie
chimiche. Lo studente deve inoltre acquisire nozioni di base della
chimica analitica e una generale iniziale formazione al lavoro
analitico di laboratorio.
Settori scientifico-disciplinari:
C01A - Chimica analitica;
C03X - Chimica generale ed inorganica;
C02X - Chimica fisica;
C05X - Chimica organica;
G07A - Chimica agraria;
E05A - Biochimica;
E05B - Biochimica clinica.
Area 4 - Chimica fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze fondamentali della
termodinamica; deve conoscere il significato delle grandezze e
funzioni utilizzate per caratterizzare lo stato di un sistema. Deve
conoscere le teorie cinetiche delle reazioni chimiche e dei fenomeni
biochimici coinvolti nelle trasformazioni degli alimenti. Deve
conoscere infine le proprietà e i comportamenti dei sistemi
chimico-fisici rilevanti per le tecnologie alimentari come i
colloidi, emulsioni, gel, ecc.
Settori scientifico-disciplinari:
C02X - Chimica fisica.
Area 5 - Biochimica applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza dei meccanismi molecolari
dei fenomeni biologici, con particolare riferimento ai processi
fermentativi e alla fisiologia della post-raccolta e
post-macellazione. Deve inoltre approfondire la conoscenza dei
meccanismi molecolari di trasformazione e alterazione dei prodotti in
conseguenza di variazioni del contenuto termico e in funzione delle
diverse possibili condizioni del mezzo.
Settori scientifico-disciplinari:
E01E - Fisiologia vegetale;
E04B - Biologia molecolare;
E05A - Biochimica;
G07A - Chimica agraria.
Area 6 - Biologia generale e applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali della biologia
attraverso uno studio morfologico, fisiologico e genetico delle
cellule microbiche, vegetali e animali. Tale studio comprenderà
anche nozioni sulle interazioni cellulari, i riconoscimenti, le
comunicazioni e i fenomeni di membrana.
Settori scientifico-disciplinari:
E01A - Botanica;
E01B - Botanica sistematica;
E01C - Biologia vegetale applicata;
E01E - Fisiologia vegetale;
E01D - Ecologia vegetale;
E11X - Genetica;
E04B - Biologia molecolare;
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02B - Coltivazioni arboree;
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G04X - Genetica agraria;
E02A - Zoologia;
E02B - Anatomia comparata e citologia;
G09A - Zootecnica generale e miglioramento genetico.
Area 7 - Economia generale e applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze di base dell'economia e
dei sistemi organizzativi dell'impresa alimentare nonchè i principi
e le tecniche della contabilità e del controllo aziendale. Deve
acquisire inoltre le conoscenze fondamentali relative al marketing
dei prodotti.
Settori scientifico-disciplinari:
G01X - Economia ed estimo rurale;
I27X - Ingegneria economico-gestionale;
P02B - Economia e gestione delle imprese;
P02D - Organizzazione aziendale.
2. Formazione professionale di base (400 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e settori scientifico-disciplinari attinenti.
Area 8 - Produzioni vegetali e/o animali (50 ore).
Con questi corsi, offerti in alternativa a seconda degli
orientamenti e del loro riferimento a prodotti di origine vegetale o
animale, lo studente deve acquisire una conoscenza non dettagliata ma
sistemica di tecniche, problemi, limiti e tendenze di sviluppo delle
produzioni primarie. Deve acquisire in questo corso nozioni generali
riguardanti le tecniche di coltivazione o di allevamento e coglierne
in particolare gli effetti sulla qualità delle materie prime
alimentari.
Settori scientifico-disciplinari:
G02A - Agronomia e coltivazioni erbacee;
G02B - Coltivazioni arboree;
G02C - Orticoltura e floricoltura;
G09A - Zootecnica generale e miglioramento genetico;
G09B - Nutrizione e alimentazione animale;
G09C - Zootecnica speciale;
G09D - Zoocolture.
Area 9 - Microbiologia applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle specie microbiche di
interesse industriale e alimentare. Deve inoltre acquisire i principi
della moltiplicazione e delle attività microbiche in sistemi
controllati. Devono essere gettate in questo corso le basi per lo
studio della microbiologia alimentare, delle interazioni
microrganismi-prodotto e microrganismi-processo e dei sistemi HACCP
(Hazard Analysis Critical Control Point) di prevenzioni delle
contaminazioni microbiche.
Settori scientifico-disciplinari:
G08B - Microbiologia agro-alimentare ed ambientale;
V31B - Ispezione degli alimenti di origine animale.
Area 10 - Tecnologie alimentari (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza dei principi delle
tecnologie alimentari per essere in grado di descrivere
quantitativamente un processo in termini di bilancio materiale,
bilancio energetico e relazioni cinetiche. Dopo una prima parte
dedicata allo studio dei fenomeni di trasporto (di materia, calore e
quantità di moto) lo studente deve svolgere un appropriato programma
teorico-pratico sulle operazioni unitarie della tecnologia alimentare
che sono più importanti ai fini della formazione specifica di
orientamento.
Settori scientifico-disciplinari:
G08A - Scienza e tecnologia dei prodotti agro-alimentari.
Area 11 - Ingegneria alimentare (50 ore).
Lo studente deve acquisire nozioni di ingegneria meccanica
pertinenti con le tecnologie tipiche del settore di orientamento. Il
corso è dedicato alla conoscenza degli impianti con particolare
riferimento ai problemi di automazione, controllo e manutenzione. Lo
studente dovrà inoltre acquisire nozioni sulla gestione degli
impianti deputati alla produzione e distribuzione di fluidi di
servizio e di energia elettrica. Dovrà essere in grado di valutare i
consumi energetici e di proporre interventi di risparmio energetico.
Settori scientifico-disciplinari:
G05A - Idraulica agraria e forestale;
G05B - Meccanica agraria.
G05C - Costruzioni ed impianti tecnici per l'agricoltura.
Area 12 - Legislazione alimentare (50 ore).
Lo studente deve acquisire nozioni di diritto di carattere generale
e specifico con lo scopo di familiarizzarsi con il linguaggio ed il
metodo, con la ricerca e il confronto delle fonti (internazionali,
nazionali, regionali). Deve essere avviato in questa fase lo studio
dei testi legislativi che riguardano il settore dello specifico
orientamento del D.U.
Settori scientifico-disciplinari:
G01X - Economia ed estimo rurale;
N03X - Diritto agrario;
N0AX - Diritto commerciale;
N10X - Diritto amministrativo.
Area 13 - Alimentazione e nutrizione umana (50 ore).
Lo studente deve acquisire i principi della fisiologia della
nutrizione in relazione all'organismo sano nonchè i fondamenti della
dietologia. Egli deve acquisire una conoscenza degli alimenti dal
punto di vista degli apporti dei nutrienti e antinutrienti ed essere
in grado di impostare la loro valutazione nutrizionale.
Settori scientifico-disciplinari:
E06B - Alimentazione e nutrizione animale;
V30B - Fisiologia degli animali domestici.
3. Formazione professionale specifica (600 ore).
Le aree disciplinari, gli obiettivi didattici e i relativi impegni
in ore o crediti didattici sono definiti dalla facoltà attivando
singoli orientamenti.
Nell'ambito delle 600 ore a disposizione, la facoltà può anche
destinare annualità o frazioni di annualità per approfondimenti in
discipline formative di base, sia comuni che professionali.
ORIENTAMENTO - LATTIERO-CASEARIO
Il diploma, mediante tale orientamento, si propone di formare
tecnici in grado di inserirsi in strutture del settore
agro-alimentare quali le industrie di lavorazione e trasformazione
lattiero-casearie. Il diplomato dovrà essere in grado di gestire le
moderne biotecnologie per produrre alimenti di elevata qualità.
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e settori scientifico-disciplinari attinenti.
Area 14 - Industrie agrarie e processi delle tecnologie alimentari
(240 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze di base relative ai
processi di trasformazione dei prodotti agrari, inclusa
l'impiantistica, e quelle tecnologiche più specialistiche riferibili
al settore lattiero-caseario.
Settori scientifico-disciplinari:
G08A - Scienza e tecnologia dei prodotti agro-alimentari;
G08B - Microbiologia agro-alimentare ed ambientale;
G05B - Meccanica agraria;
G09C - Zootecnica speciale;
V31B - Ispezione degli alimenti di origine animale.
Area 15 - Tecnologia di conservazione dei prodotti agricoli (60
ore).
Lo studente deve conseguire le conoscenze relative ai processi di
conservazione dei prodotti agrari con particolare riferimento a
quelli del settore lattiero-caseario.
Settori scientifico-disciplinari:
G08A - Scienza e tecnologia dei prodotti agro-alimentari;
G08B - Microbiologia agro-alimentare ed ambientale;
G05B - Meccanica agraria.
Area 16 - Trattamento dei reflui nell'industria alimentare (50
ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze relative alle opzioni
tecnologiche per lo smaltimento e la riutilizzazione dei reflui
nell'industria alimentare.
Settori scientifico-disciplinari:
G08A - Scienza e tecnologia dei prodotti agro-alimentari;
G08B - Microbiologia agro-alimentare ed ambientale;
G07A - Chimica agraria;
G05B - Meccanica agraria;
G09C - Zootecnica speciale.
Area 17 - Microbiologia industriale e degli alimenti (200 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze sull'impiego delle
tecniche di miglioramento dei microrganismi di interesse
agro-alimentare, sugli aspetti bio-tecnologici delle fermentazioni
industriali e sul ruolo dei microrganismi nei processi di
trasformazione del settore alimentare.
Settori scientifico-disciplinari:
G08A - Scienza e tecnologia dei prodotti agro-alimentari;
G08B - Microbiologia agro-alimentare ed ambientale;
G09C - Zootecnica speciale;
V31B - Ispezione degli alimenti di origine animale.
Area 18 - Detergenza e sanificazione degli impianti delle industrie
alimentari (50 ore).
Lo studente deve acquisire le nozioni sull'importanza della pulizia
degli impianti che trattano gli alimenti.
Settori scientifico-disciplinari:
G08A - Scienza e tecnologia dei prodotti agro-alimentari;
G08B - Microbiologia agro-alimentare ed ambientale;
G05B - Meccanica agraria.
Tirocinio pratico applicativo ed elaborato finale (300 ore).
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Padova, 21 settembre 1995
Il rettore: MURARO