Serie Generale n. 4 del 7-1-1998
DECRETI E DELIBERE DI ALTRE AUTORITA'
UNIVERSITA' DI FERRARA
UNIVERSITA' DI FERRARA
DECRETO RETTORALE 19 novembre 1997
Modificazioni allo statuto dell'Universita'. (GU Serie Generale n.4 del 07-01-1998)

IL RETTORE
Visto lo statuto dell'Università degli studi di Ferrara, approvato
con decreto del Presidente della Repubblica 18 aprile 1951, n. 964, e
successive modificazioni;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592, e successive
modificazioni e integrazioni;
Visto il regio decreto-legge 20 giugno 1935, n. 1071, convertito
nella legge 2 gennaio 1936, n. 73;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni;
Vista la legge 11 aprile 1953, n. 312;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382;
Vista la legge 9 maggio 1989, n. 168, ed in particolare l'art. 16,
comma 1, relativo alle modifiche di statuto;
Vista la legge 19 novembre 1990, n. 341;
Visto il decreto ministeriale 23 novembre 1991, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 109, 12 maggio 1992, relativo a modificazioni
al regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, recante disposizioni
sull'ordinamento didattico universitario;
Considerata la necessità di modificare le tabelle I e II
dell'ordinamento didattico universitario e di aggiungere alle
successive tabelle del medesimo le tabelle XXXVIII, relativa al corso
di laurea in biotecnologie agroindustriali;
Vista la legge 15 maggio 1997, n. 127 ed in particolare l'art. 17,
commi 95, 101 e 119;
Vista la proposta di modifica allo statuto formulata dal senato
accademico nella seduta del 16 luglio 1997, acquisiti i pareri
favorevoli del consiglio della facoltà di scienze matematiche,
fisiche e naturali e del consiglio di amministrazione;
Vista la circolare ministeriale 5 agosto 1997, n. 2079;
Vista la ministeriale 29 ottobre 1997, prot. n. 2313, con la quale
si autorizza l'istituzione del corso di laurea in biotecnologie
agroindustriali;
Considerato che il corso di laurea di cui trattasi entrerà in
vigore dall'anno accademico 1998/1999;
Decreta:
Lo statuto dell'Università degli studi di Ferrara, approvato con
il decreto indicato in premessa, è ulteriormente modificato come
segue:
Tabella XXXVIII
CORSO DI LAUREA IN BIOTECNOLOGIE
AGRO-INDUSTRIALI
1 - Accesso al corso di laurea.
Costituiscono titoli di ammissione al corso di laurea quelli
previsti dalle vigenti disposizioni di legge. Il numero degli
iscritti sarà stabilito annualmente dal senato accademico, su
proposta della struttura didattica competente, in base alle strutture
disponibili e alle esigenze del mercato del lavoro. Qualora il numero
degli aspiranti sia superiore a quello dei posti disponibili,
l'accesso al primo anno è subordinato al superamento di una prova.
Il corso di laurea è articolato in due indirizzi:
a) biotecnologie industriali;
b) biotecnologie vegetali.
2 - Durata degli studi del corso di laurea e articolazione dei
curricula.
La durata degli studi del corso di laurea è fissata in cinque.
Ciascuno dei cinque anni di corso potrà essere articolato in periodi
didattici più brevi.
L'attività didatticoformativa del corso di laurea comprende
didattica teoricoformale e didattica teoricopratica. L'attività
teoricopratica è comprensiva di esercitazioni, laboratori, seminari,
corsi monografici, dimostrazioni, attività guidate, visite tecniche,
prove parziali di accertamento, correzione e discussione di progetti
ed elaborati, ecc.
Parte dell'attività didattica pratica potrà essere svolta anche
presso qualificate strutture e da personale degli istituti di ricerca
scientifica, nonchè dei reparti ricerca e sviluppo di enti ed
imprese pubbliche e private operanti nel settore delle biotecnologie
agroindustriali, previa stipula di apposite convenzioni.
I contenuti didatticoformativi del corso di studi sono articolati
in aree, i cui obiettivi assieme con il monte ore minimo previsto per
ciascuna area, sono indicati nel successivo punto 5.
L'attività didattica è di norma organizzata sulla base di
annualità, costituite da corsi ufficiali di insegnamento
monodisciplinari o integrati. Il corso di insegnamento integrato è
costituito da moduli coordinati eventualmente impartiti da più
docenti.
Nell'ambito della sperimentazione didattica, anche al fine di
facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità esterne, nella
predisposizione dei curricula potrà essere previsto dal consiglio di
corso di laurea l'utilizzazione di speciali attività didattiche
(quali corsi intensivi brevi, seminari, stages in laboratori di
istituti di ricerca scientifica operanti nel settore delle
biotecnologie agro- industriali) da quotarsi in ore sino ad una
concorrenza massima di duecento.
Durante il primo triennio del corso di laurea lo studente dovrà
dimostrare la conoscenza pratica e la comprensione di almeno una
lingua straniera. Le modalità dell'accertamento saranno definite dal
consiglio di corso di laurea.
Per essere ammesso a sostenere l'esame di laurea lo studente
dovra':
a) aver seguito con esito positivo gli insegnamenti impartiti per
un totale di 3.000 ore di attività didattica complessiva. Il numero
delle annualità non potrà essere inferiore a ventisette, nè
superiore a trenta;
b) aver svolto una tesi prevalentemente sperimentale.
Il numero degli esami è ventisette/trenta.
L'impiego didattico complessivo in ore (tremila) è suddiviso in
una prima parte destinata alla formazione di base comune, per 1.380
ore, una seconda parte alla formazione di indirizzo per 360 ore. Le
rimanenti ore sono destinate, per una parte inferiore a 500, alla
formazione nel settore applicativo, comprendente un tirocinio
pratico, secondo quanto specificato all'ultimo comma del punto 5.
3 - Regolamento del corso di studi.
Gli insegnamenti da attingere dai settori scientificodisciplinari
indicati nel successivo punto 5 sono tutti quelli previsti dal
decreto 12 aprile 1994, e successive integrazioni e modificazioni.
4 - Manifesto degli studi.
All'atto della predisposizione del manifesto annuale degli studi,
le strutture didattiche competenti definiscono il piano di studi
ufficiale del corso di laurea comprendente le denominazioni degli
insegnamenti da attivare.
In particolare:
a) delibera il numero dei posti a disposizione degli iscritti al
primo anno, secondo quanto previsto dal precedente punto 1;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari o
integrati) che costituiscono le singole annualità e le denominazioni
dei corsi integrati;
c) sceglie le relative discipline rispettando le indicazioni dei
settori di cui al successivo punto 5;
d) ripartisce il monte ore di ciascuna area fra le annualità che
vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata alle
attività teoricopratiche;
e) fissa la frazione temporale delle discipline afferenti ad una
medesima annualità integrata;
f) indica le annualità di cui lo studente dovrà aver ottenuto
l'attestazione di frequenza e superato il relativo esame al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa,
altresì, le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
5 - Articolazione del corso di laurea - Formazione di base (1.380
ore).
Area 1 - Matematica (240 ore).
Lo studente deve dimostrare di aver acquisito i concetti base
dell'analisi matematica, del calcolo differenziale e dell'analisi
numerica, con padronanza di quegli strumenti di calcolo e metodologia
che trovano applicazione nella formulazione quantitativa di modelli
matematici di processi a livello cellulare e biomolecolare. Gli
argomenti suddetti vengono illustrati con una formulazione orientata
ad una descrizione algoritmica e quindi molto legata all'uso del
calcolatore. Oltre ai concetti base di natura deterministica, lo
studente deve impadronirsi di un approccio di tipo stocastico: allo
scopo vengono sviluppati i concetti di fenomeno aleatorio e le
relative metodologie di studio, il tutto integrato con l'uso del
calcolatore.
Insegnamenti consigliati:
analisi matematica;
calcolo delle probabilità e statistica;
calcolo numerico e programmazione.
Settori disciplinari: A021, A022, A041, A042, I250.
Area 2 - Fisica (120 ore).
Lo studente deve dimostrare di conoscere la formulazione classica
dei grandi settori della fisica (meccanica, termodinamica, ottica ed
elettromagnetismo) che sono alla base della comprensione dei fenomeni
e dei processi naturali. Lo studente deve infine mostrare di
conoscere i principi della meccanica quantistica, elementi che sono
alla base delle interazioni tra radiazione e materia.
Insegnamenti consigliati: fisica.
Settori disciplinari: B011, B012.
Area 3 - Chimica (240 ore).
Lo studente deve dimostrare di conoscere la relazione tra la
struttura atomica e le proprietà degli elementi, la natura dei
legami chimici alla luce delle interpretazioni moderne, le relazioni
fra struttura molecolare e proprietà per le diverse classi composti
della chimica inorganica ed organica, le leggi che regolano le
trasformazioni delle specie chimiche. Lo studente deve mostrare
padronanza della chimica organica e conoscere le più importanti
metodiche spettroscopiche che consentono di inferire dall'osservabile
sperimentale la struttura di molecole e macromolecole di interesse
biologico. Lo studente dovrà infine aver acquisito lebasi teoriche e
le tecniche sperimentali che sono utilizzate per la caratterizzazione
chimica dei sistemi biologici, incluse le tecniche di separazione e
purificazione e l'uso di sensori specifici. Lo studente deve altresì
dimostrare di aver acquisito una sufficiente abilità manuale in
laboratorio.
Insegnamenti consigliati:
chimica generale e inorganica;
chimica organica;
chimica analitica;
chimica fisica.
Settori disciplinari: C011, C031, C020, C032, C050.
Area 4 - Struttura e funzione delle molecole di interesse biologico
e cicli metabolici (180 ore).
Lo studente deve dimostrare di aver acquisito le basi sperimentali
e metodologiche per lo studio delle principali molecole di interesse
biologico e di aver compreso, sulla base di tali conoscenze, i
meccanismi molecolari dei fenomeni biologici.
Insegnamenti consigliati:
biochimica;
biologia molecolare.
Settori disciplinari: E051, E042, G051.
Area 5 - Struttura e funzione degli organismi microbici e vegetali
(240 ore).
Lo studente deve impadronirsi dei concetti fondamentali della
biologia attraverso uno studio morfologico fisiologico e genetico
delle cellule, con particolare riguardo ai microrganismi pro- ed
eucariotici e alle cellule vegetali. Tale studio comprenderà anche
le interazioni cellulari, i riconoscimenti, le comunicazioni, i
fenomeni di membrana. Dalle leggi generali della genetica e dello
sviluppo si discenderà agli esempi particolari che interessano la
biologia dei microrganismi e delle piante. Lo studente dovrà infine
conoscere le relazioni filogenetiche tra gli organismi e la loro
posizione nella scala evolutiva e sistematica.
Insegnamenti consigliati:
biologia generale;
microbiologica generale;
genetica;
fisiologia vegetale;
citologia.
Settori disciplinari: E051, E012, E033, E031, E011, G052, G025,
E022.
Area 6 - Tecnologie cellulari e biomolecolari (laboratorio) (240
ore).
Lo studente deve acquisire i fondamenti e le metodologie per lo
studio e la manipolazione in vitro di cellule, e funzioni cellulari,
anche mediante modificazioni del patrimonio genetico, al fine di
selezionare e produrre cellule, macromolecole ed organismi di
interesse biotecnologico. A tal fine lo studente deve anche essere in
grado di analizzare la struttura primaria delle macromolecole di
interesse biologico, di modificarle e sintetizzarle. Apprenderà le
tecniche di clonaggio, costruzione di genoteche e ibridazione di
acidi nucleici. Dovrà altresì conoscere le metodologie dell'uso di
anticorpi policlonali e monoclonali.
Insegnamenti consigliati:
biochimica cellulare;
tecniche di colture cellulari;
biochimica macromolecolare;
fisiologia cellulare.
Settori disciplinari: E033, E051, E042, G025, E041, G052.
Area 7 - Economia ed organizzazione dell'azienda agro- industriale
(120 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze di base dell'economia e
dei sistemi organizzativi dell'azienda agroindustriale. Dovrà
acquisire le conoscenze fondamentali relative al marketing dei
prodotti agro- industriali.
Insegnamenti consigliati:
economia e gestione dell'azienda;
agraria e agroindustriale;
marketing dei prodotti agroalimentari;
metodologia statistica in agricoltura.
Settori disciplinari: P041, P042, P021, P022, P023, G010, I270.
Formazione di indirizzo.
1 - Indirizzo in biotecnologie industriali (360 ore).
Area 8 - Principi di ingegneria biochimica (120 ore).
Lo studente deve saper affrontare sistematicamente lo studio
dell'equilibrio chimico fisico di un sistema e la sua evoluzione a
partire da uno stato di non equilibrio. In particolare deve conoscere
i principi della termodinamica e il significato delle varie grandezze
e funzioni utilizzate per caratterizzare lo stato di un sistema.Deve
conoscere i fondamenti della cinetica chimica in relazione
dell'azione catalitica e fisica con riferimento ai fenomeni di
trasporto di proprietà (materia, calore e quantità di moto) ed
inoltre deve conoscere le moderne teorie termodinamiche dei processi
che evolvono irreversibilmente al di fuori delle condizioni di
equilibrio. Lo studente deve anche dimostrare di avere padronanza dei
principi del comportamento reologico dei fluidi nonnewtoniani.
Particolare attenzione deve essere posta a verificare che lo studente
abbia acquisito la capacità di usare i concetti suddetti per
affrontare e simulare matematicamente processi a livello biochimico e
cellulare.
Insegnamenti consigliati:
principi di ingegneria biochimica;
termodinamica dell'ingegneria chimica;
chimica industriale;
biochimica industriale.
Settori disciplinari: I151, I153, I152, C020, C040, E051.
Area 9 - Applicazioni di ingegneria biochimica (120 ore).
Lo studente deve dimostrare di conoscere i principi di
funzionamento delle operazioni unitarie di interesse biotecnologico,
della stretta interconnessione dei suddetti principi con quanto
appreso a livello di ingegneria cellulare e biomolecolare. Lo
studente deve inoltre dimostrare di saper compiere un percorso
culturale che, partendo dalla programmazione degli esperimenti,
dall'analisi dei dati e dalle conoscenze delle tecniche di
ottimizzazione, sia in grado di simulare matematicamente e quindi
sviluppare un processo biotecnologico. Lo studente deve essere
perciò padrone di quei concetti di impiantistica che consentono di
trasformare il processo biotecnologico studiato in una realizzazione
produttiva.
Insegnamenti consigliati:
analisi e simulazione dei processi biotecnologici;
processi biologici industriali;
impianti biotecnologici.
Settori disciplinari: I152, I151, G052, C040, C090.
Area 10 - Microbiologia industriale (120 ore).
Lo studente deve dimostrare di aver appreso i principi della
moltiplicazione e riproduzione microbica in sistemi chiusi ed aperti,
deve conoscere la geometria dei bioreattori, la composizione dei
mezzi colturali, il trasferimento di massa e di energia, in funzione
della natura delle cellule e delle esigenze del processo
fermentativo. Dovrà inoltre saper trasformare le
conoscenzemicrobiologiche di base in procedimenti di produzione di
biomassa microbica e saper impostare il controllo delle varie fasi
del processo produttivo o trasformativo.
Insegnamenti consigliati: microbiologia industriale.
Settori disciplinari: F052, G052, C100.
2 - Indirizzo biotecnologie vegetali (360 ore).
Area 11 - Biologia delle piante coltivate (180 ore).
Lo studente deve dimostrare di conoscere le basi biochimiche e
fisiologiche della produttività delle piante. Dovrà inoltre
conoscere i processi di acquisizione dei nutrienti e dell'energia,
dei meccanismi di regolazione metabolica, nonchè di adattamento
delle piante alle condizioni ambientali.
Insegnamenti consigliati:
fisiologia delle piante coltivate;
fertilità del suolo e nutrizione delle piante;
biochimica agraria.
Settori disciplinari: E012, G051.
Area 12 - Biotecnologie vegetali (180 ore).
Lo studente deve dimostrare di conoscere le basi della variabilità
genetica in collegamento con la conservazione ed utilizzazione del
germoplasma.
Insegnamenti consigliati:
biotecnologie genetiche;
miglioramento genetico delle piante coltivate;
risorse genetiche agrarie;
genetica applicata.
Settori disciplinari: G025, E033, G041, G042, G052.
La struttura didattica competente, all'atto della predisposizione
del manifesto degli studi, nel destinare agli specifici insegnamenti
le rimanenti 1.260 ore, ha il vincolo di destinare almeno 500 ore
alle discipline del settore applicativo per dare allo studente
un'adeguata conoscenza del sistema nel quale le biotecnologie
dovranno essere applicate. Per l'indirizzo "biotecnologie
industriali" le 500 ore dedicate alla conoscenza del settore
applicativo riguarderanno: l'industria agroalimentare; l'industria
farmaceutica; il riciclo delle biomasse; i processi di depurazione e
disinquinamento.
Per l'indirizzo "biotecnologie vegetali" la conoscenza del sistema
applicativo riguardera': le tecnologie agronomiche; le coltivazioni;
la difesa delle colture dai parassiti; la conoscenza dell'ambiente
agroforestale.
Ferrara, 19 novembre 1997
Il rettore: Dal Piaz