Serie Generale n. 276 del 24-11-1993
LEGGI, DECRETI E ORDINANZE PRESIDENZIALI
DECRETO DEL PRESIDENTE DEL CONSIGLIO DEI MINISTRI 3 agosto 1993
Modificazioni al disciplinare di produzione della denominazione di origine del formaggio "Pecorino toscano". (GU Serie Generale n.276 del 24-11-1993)

IL PRESIDENTE
DEL CONSIGLIO DEI MINISTRI
Vista la legge 10 aprile 1954, n. 125, concernente la tutela delle
denominazioni di origine e tipiche dei formaggi;
Vista la legge 5 gennaio 1955, n. 5, recante modificazioni agli
articoli 3 e 14 della suddetta legge n. 125;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 5 agosto 1955, n.
667, contenente norme regolamentari per l'esecuzione della citata
legge n. 125, in particolare l'art. 5, che prevede una apposita
marcatura o altri contrassegni specifici, da apporre sulle forme o
sugli involucri dei formaggi a denominazione di origine, dai quali
risulti la relativa provenienza e gli estremi del provvedimento di
riconoscimento della denominazione di origine medesima;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 17 maggio 1985,
con il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine del
formaggio "Pecorino toscano";
Visto il decreto ministeriale 20 agosto 1988, con il quale è stato
affidato al Consorzio volontario di produzione del formaggio a
denominazione di origine "Pecorino toscano" l'incarico di vigilanza
per il formaggio medesimo;
Vista la richiesta avanzata dal citato Consorzio volontario intesa
ad ottenere l'integrazione del disciplinare di produzione con norme
relative alla designazione e presentazione del formaggio a
denominazione di origine "Pecorino toscano";
Viste le determinazioni concordate con il Ministero dell'industria,
del commercio e dell'artigianato;
Visto l'art. 2 della legge 12 gennaio 1991, n. 13;
Considerata la necessità di ottemperare al disposto del richiamato
decreto del Presidente della Repubblica n. 667/1955, art. 5, con la
individuazione di uno specifico contrassegno da apporre sulle forme
del formaggio di cui trattasi;
Considerata altresì la necessità di recepire nella disciplina di
designazione e presentazione del formaggio a denominazione di origine
"Pecorino toscano", riconosciuta con il citato decreto presidenziale
17 maggio 1985, un logos specifico per designare le produzioni
conformi al relativo disciplinare di produzione;
Ritenuto che tale adempimento sia determinante per la corretta
identificazione da parte del consumatore del formaggio a
denominazione di origine "Pecorino toscano";
Decreta:
Art. 1.
Ad integrazione di quanto disposto nel citato decreto del
Presidente della Repubblica di riconoscimento 17 maggio 1985, il
formaggio a denominazione di origine "Pecorino toscano" deve recare
apposto all'atto della sua immissione al consumo il contrassegno di
cui all'allegato A del presente decreto che ne costituisce parte
integrante, nel quale risultano individuati la provenienza e gli
estremi del decreto presidenziale con cui è stata riconosciuta la
denominazione stessa.

Art. 2.
La apposizione dei contrassegni relativi alla denominazione di
origine del formaggio "Pecorino toscano", riservata al prodotto
conforme ai requisiti dell'apposito disciplinare di produzione deve
essere effettuata su tutte le forme di prodotto in questione prima
della loro immissione al consumo, a garanzia della rispondenza alle
specifiche prescrizioni normative.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 3 agosto 1993
Il Presidente del Consiglio dei Ministri
CIAMPI
Il Ministro dell'agricoltura e delle foreste
DIANA
Il Ministro dell'industria
del commercio e dell'artigianato
SAVONA

----&gt; Vedere ALLEGATO A a Pag. 6 della G.U. &lt;----