Serie Generale n. 248 del 22-10-2010
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 8 ottobre 2010
Riconoscimento della denominazione di origine controllata e garantita del vino «Ruche' di Castagnole Monferrato» e approvazione del relativo disciplinare di produzione. (10A12558) (GU Serie Generale n.248 del 22-10-2010)

IL CAPO DIPARTIMENTO
delle politiche competitive del mondo rurale
e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Vista la legge 27 marzo 2001, n. 122, recante disposizioni
modificative e integrative alla normativa che disciplina il settore
agricolo e forestale;
Vista la richiesta presentata Consorzio tutela vini Asti e
Monferrato per il tramite della Regione Piemonte, intesa a richiedere
il riconoscimento della denominazione di origine controllata e
garantita «Ruchè di Castagnole Monferrato» e l'approvazione del
relativo disciplinare di produzione dei vini;
Visto il parere favorevole espresso dalla Regione Piemonte, in
merito alla proposta dell'istituto sopra indicato, di riconoscimento
della denominazione di origine controllata e garantita «Ruchè di
Castagnole Monferrato»;
Viste le risultanze dell'esame organolettico svolto il 20 maggio
2010 ad Asti, dalla Commissione all'uopo designata per l'accertamento
del «particolare pregio» dei vini «Ruchè di Castagnole Monferrato»;
Viste le risultanze della pubblica audizione, concernente la
predetta istanza, tenutasi ad Asti il 20 maggio 2010, con la
partecipazione di rappresentanti di enti, organizzazioni ed aziende
vitivinicole;
Visto il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda di riconoscimento
della Denominazione di origine controllata e garantita «Ruchè di
Castagnole Monferrato» e del relativo disciplinare di produzione,
pubblicati nella Gazzetta Ufficiale - serie generale - n. 196 del 23
agosto 2010;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere al riconoscimento
della Denominazione di origine controllata e garantita dei vini
«Ruchè di Castagnole Monferrato» e all'approvazione del relativo
disciplinare di produzione, in conformità ai pareri espressi dal
sopra citato comitato;

Decreta:


Art. 1

1. La denominazione di origine controllata dei vini «Ruchè di
Castagnole Monferrato» riconosciuta con decreto del Presidente della
Repubblica 22 ottobre 1987 è riconosciuta come denominazione di
origine controllata e garantita «Ruchè di Castagnole Monferrato» ed
è approvato, nel testo annesso al presente decreto, il relativo
disciplinare di produzione.
2. La denominazione di origine controllata dei vini «Ruchè di
Castagnole Monferrato» riconosciuta con decreto del Presidente della
Repubblica 22 ottobre 1987 deve intendersi revocata a decorrere dalla
entrata in vigore del presente decreto, fatti salvi tutti gli effetti
determinatisi.
3. La denominazione di origine controllata e garantita «Ruchè di
Castagnole Monferrato» è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione
di cui al comma 1 del presente articolo, le cui disposizioni entrano
in vigore a decorrere dalla campagna vendemmiale 2010/2011.

Art. 2

1. In via transitoria, fino all'emanazione del decreto applicativo
dell'art. 12 del decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, richiamato
in premessa, i soggetti che intendono porre in commercio, a partire
già dalla campagna vendemmiale 2010/2011, i vini a denominazione di
origine controllata e garantita «Ruchè di Castagnole Monferrato»,
provenienti da vigneti non ancora iscritti, ma aventi base
ampelografica conforme alle disposizioni dell'annesso disciplinare di
produzione, sono tenuti ad effettuare ai competenti organismi
territoriali, ai sensi e per gli effetti dell'art. 15 della legge 10
febbraio 1992, n. 164, del decreto ministeriale 27 marzo 2001 e
dell'accordo Stato-regioni e province autonome del 25 luglio 2002, la
denuncia dei rispettivi terreni vitati ai fini dell'iscrizione dei
medesimi all'apposito schedario. Successivamente sono da osservare le
disposizioni del citato decreto applicativo dell'art. 12 del decreto
legislativo n. 61/2010.
2. I vigneti già iscritti all'apposito schedario viticolo della
denominazione di origine controllata «Ruchè di Castagnole
Monferrato» aventi base ampelografica rispondente a quanto previsto
all'art. 2 dell'annesso disciplinare di produzione devono intendersi
iscritti al nuovo schedario viticolo della denominazione di origine
controllata e garantita «Ruchè di Castagnole Monferrato».

Art. 3

1. I quantitativi di vino a denominazione di origine controllata
e/o atti a divenire a denominazione di origine controllata «Ruchè di
Castagnole Monferrato», ottenuti in conformità delle disposizioni
contenute nel disciplinare di produzione approvato con decreto del
Presidente della Repubblica 22 ottobre 1987 e successive modifiche,
provenienti dalla vendemmia 2009 e precedenti, che alla data di
entrata in vigore del disciplinare di produzione annesso al presente
decreto trovansi già confezionati, in corso di confezionamento o in
fase di elaborazione, possono essere commercializzati fino ad
esaurimento delle scorte con la D.O.C., a condizione che le ditte
produttrici interessate comunichino al soggetto autorizzato al
controllo sulla produzione della denominazione in questione, ai sensi
della specifica vigente normativa, entro sessanta giorni dalla citata
data di entrata in vigore dell'annesso disciplinare, i quantitativi
di prodotto giacenti presso le stesse.
2. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata e
garantita «Ruchè di Castagnole Monferrato» è tenuto, a norma di
legge, all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti
nell'annesso disciplinare di produzione.

Art. 4

1. All'allegato «A» sono riportati i codici, di cui all'art. 7 del
decreto ministeriale 28 dicembre 2006, delle tipologie dei vini a
denominazione di origine controllata e garantita «Ruchè di
Castagnole Monferrato».
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 8 ottobre 2010

Il capo dipartimento: Rasi Caldogno

ANNESSO

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA E GARANTITA "RUCHÈ DI CASTAGNOLE MONFERRATO"

Articolo 1
Denominazione e vini.

1. La Denominazione di Origine Controllata e Garantita "Ruchè di
Castagnole Monferrato" è riservata al vino rosso che risponde alle
condizioni ed ai requisiti prescritti dal presente disciplinare di
produzione

Articolo 2
Base ampelografica.

1. Il vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita "Ruchè
di Castagnole Monferrato" deve essere ottenuto dalle uve provenienti
da vigneti aventi in ambito aziendale la seguente composizione
ampelografica:
Ruche': minimo 90%;
Barbera e Brachetto da soli o congiuntamente: massimo 10%.

Articolo 3
Zona di produzione delle uve.

1. La zona di produzione del vino a Denominazione di Origine
Controllata e Garantita "Ruchè di Castagnole Monferrato" comprende
l'intero territorio dei seguenti comuni in provincia di Asti:
Castagnole Monferrato, Grana, Montemagno, Portacomaro, Refrancore,
Scurzolengo e Viarigi.

Articolo 4.
Norme per la viticoltura.

1. Le condizioni ambientali di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino a Denominazione di Origine Controllata e
Garantita "Ruchè di Castagnole Monferrato" devono essere quelle
tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve ed al
vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità previste dal
presente disciplinare.
2. In particolare le condizioni di coltura dei vigneti devono
rispondere ai requisiti esposti ai punti che seguono:

- terreni: i terreni argillosi, limosi, sabbiosi e calcarei, nelle
loro combinazioni;
- giacitura: esclusivamente collinare. Sono esclusi i terreni di
fondovalle, quelli umidi e quelli non sufficientemente soleggiati;
- altitudine: non inferiore a metri 120 s.l.m. e non superiore a
metri 400 s.l.m.;
- esposizione: adatta ad assicurare un'idonea maturazione delle uve.
Sono ammessi i reimpianti dei vigneti nella attuali condizioni di
esposizione. Per i nuovi impianti è esclusa l'esposizione nord;
- densità d'impianto: quelle generalmente usate in funzione delle
caratteristiche peculiari dell'uva e del vino. I vigneti oggetto di
nuova iscrizione o di reimpianto dovranno essere composti da un
numero di ceppi ad ettaro, calcolati sul sesto di impianto, non
inferiore a 4.000;
- forme di allevamento e sistemi di potatura: quelli tradizionali
(forme di allevamento: la controspalliera con vegetazione assurgente;
sistemi di potatura: il Guyot tradizionale, il cordone speronato
basso e/o altre forme comunque atte a non modificare in negativo la
qualità delle uve);
- è vietata ogni pratica di forzatura.
È consentita l'irrigazione di soccorso.

3. Le rese massime di uva ad ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione del vino a denominazione di origine
controllata e garantita "Ruchè di Castagnole Monferrato" ed i titoli
alcolometrici volumici minimi naturali delle relative uve destinate
alla vinificazione devono essere rispettivamente le seguenti:

vino Resa uva per Titolo
ettaro t/ha alcolometrico
minimo
naturale

Ruchè di 9,00 11,50%

Castagnole Monferrato

Il vino a denominazione di origine controllata e garantita "Ruchè di
Castagnole Monferrato" può essere accompagnato dalla menzione
"vigna", seguita dal relativo toponimo, purchè il relativo vigneto
abbia un'età d'impianto di almeno 3 anni.
Le rese massime di uva ad ettaro di vigneto in coltura specializzata
per la produzione del vino a denominazione di origine controllata e
garantita. "Ruchè di Castagnole Monferrato" con menzione vigna, ed i
titoli alcolometrici volumici minimi naturali delle relative uve
destinate alla vinificazione devono essere i seguenti:

Resa uva Tit.alcol.min.
t/ha naturale%

3°anno d'impianto 4,80 12,50

4°anno d'impianto 5,60 12,50

5° anno d'impianto 6,40 12,50

6° anno d'impianto 7,20 12,50

dal 7° anno 8,00 12,50

d'impianto

Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da destinare
alla produzione del vino a DOCG "Ruchè di Castagnole Monferrato"
devono essere riportati nel limite di cui sopra purchè la produzione
globale non superi del 20% il limite medesimo, fermo restando il
limite resa uva/vino per i quantitativi di cui trattasi.
La possibilità di destinare alla rivendicazione delle DOC insistenti
nella stessa area di produzione, secondo quanto previsto dalla
normativa vigente, gli esuberi di produzione della DOCG Ruchè di
Castagnole Monferrato, è subordinata a specifica autorizzazione
regionale su richiesta del Consorzio di tutela delle DOC interessate
e sentite le Organizzazioni di categoria.
4. In caso di annata sfavorevole, se necessario, la Regione Piemonte
fissa una resa inferiore a quella prevista dal presente disciplinare
anche differenziata nell'ambito della zona di produzione di cui
all'art. 3.
5. I conduttori interessati che prevedano di ottenere una resa
maggiore rispetto a quella fissata dalla Regione Piemonte, ma non
superiore a quella fissata dal precedente punto 3, dovranno
tempestivamente, comunque almeno 5 giorni prima della data di inizio
della propria vendemmia, segnalare, indicando tale data, la stima
della maggior resa, mediante lettera raccomandata agli organi
competenti per territorio preposti al controllo, per consentire gli
opportuni accertamenti da parte degli stessi.
6. Nell'ambito della resa massima fissata in questo articolo la
Regione Piemonte, su proposta del Consorzio di Tutela, può fissare
limiti massimi di uva rivendicabile per ettaro inferiori a quello
previsto dal presente disciplinare in rapporto alla necessità di
conseguire un miglior equilibrio di mercato. In questo caso non si
applicano le disposizioni di cui al comma 5.

Articolo 5
Norme per la vinificazione.

1. Le operazioni di vinificazione del vino a DOCG "Ruchè di
Castagnole Monferrato" devono essere effettuate nell'ambito del
territorio della provincia di Asti.
2. La resa massima dell'uva in vino finito non dovrà essere
superiore al 70% e a litri 6300 per ettaro.
Per l'impiego della menzione "vigna", fermo restando la resa
percentuale massima uva/vino di cui al paragrafo sopra, la produzione
massima di vino l/ha ottenibile è determinata in base alle
rispettive rese uva in t/ha di cui all'art. 4 punto 3.
Qualora tale resa superi la percentuale sopra indicata, ma non oltre
il 75%, l'eccedenza non avrà diritto alla DOCG, oltre detto limite
percentuale decade il diritto alla DOCG per tutto il prodotto.

Articolo 6
Caratteristiche dei vini al consumo.

1. Il vino a DOCG "Ruchè di Castagnole Monferrato" all'atto
dell'immissione al consumo deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:

- colore: rosso rubino con leggeri riflessi violacei talvolta anche
tendenti all'aranciato;
- odore: intenso, persistente, leggermente aromatico, fruttato, anche
speziato con adeguato affinamento;
- sapore: secco, rotondo, armonico, talvolta leggermente tannico, di
medio corpo, con leggero retrogusto aromatico, talvolta con sentori
di legno;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol; con
indicazione di "vigna" min. 12,50%vol;
- estratto non riduttore minimo: 21 g/l.
- acidità totale minima: 4 g/l .

2. È facoltà del Ministero delle politiche agricole, alimentari e
forestali, modificare i limiti dell'acidità totale e dell'estratto
non riduttore minimo con proprio decreto.

Articolo 7
Etichettatura, designazione e presentazione.

1. Nella designazione e presentazione del vino a denominazione di
origine controllata e garantita "Ruchè di Castagnole Monferrato" è
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste dal presente disciplinare di produzione ivi compresi gli
aggettivi "extra", "fine", "naturale", "scelto", "selezionato",
"vecchio" e simili.
2. Nella designazione e presentazione del vino a denominazione di
origine controllata e garantita "Ruchè di Castagnole Monferrato" è
consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi o
ragioni sociali o marchi privati, purchè non abbiano significato
laudativo e non traggano in inganno il consumatore.
3. Nella designazione e presentazione del vino a denominazione di
origine controllata e garantita "Ruchè di Castagnole Monferrato" la
denominazione di origine può essere accompagnata dalla menzione
"vigna" seguita dal corrispondente toponimo purche':

- le uve provengano totalmente dallo stesso vigneto;
- tale menzione sia iscritta nella "lista positiva" istituita
dall'organismo che detiene lo schedario viticolo della denominazione;
- la vinificazione delle uve e l'invecchiamento dei vini siano stati
svolti in recipienti separati e la menzione "vigna", seguita dal
toponimo, sia stata riportata nella denuncia delle uve, nei registri
e nei documenti di accompagnamento.
- la menzione "vigna" seguita dal relativo toponimo sia riportata in
etichetta con caratteri di dimensione inferiore o uguale al 50% del
carattere usato per la DOCG "Ruchè di Castagnole Monferrato".

4. Nella designazione e presentazione del vino a denominazione di
origine controllata e garantita "Ruchè di Castagnole Monferrato" è
obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.

Articolo 8
Confezionamento.

1. Le bottiglie in cui viene confezionato il vino a denominazione di
origine controllata e garantita "Ruchè di Castagnole Monferrato" per
la commercializzazione, devono essere di vetro, di forma e colore
tradizionale, di capacità consentita dalle vigenti leggi ma comunque
non inferiori a 18,7 cl e con l'esclusione del contenitore da 200 cl.
Ai soli fini promozionali, il vino di cui all'art. 1 può essere
confezionato in contenitori dalle capacità di 900 cl e 1200 cl.

ALLEGATO A


Parte di provvedimento in formato grafico