Serie Generale n. 242 del 15-10-1994
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 3 ottobre 1994
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Monteregio di Massa Marittima". (GU Serie Generale n.242 del 15-10-1994)

IL MINISTRO DELLE RISORSE
AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la domanda presentata dagli interessati, intesa ad ottenere
il riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini
"Monteregio di Massa Marittima", corredata dal parere del comitato
vitivinicolo della regione Toscana;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini e la proposta del disciplinare di
produzione dei vini "Monteregio di Massa Marittima" formulata dal
Comitato stesso e pubblicata nella Gazzetta Ufficiale n. 114 del 18
maggio 1994;
Visto l'avviso di rettifica alla citata proposta di disciplinare
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 132 dell'8 giugno 1994;
Viste le istanze e controdeduzioni degli interessati alla proposta
di disciplinare sopra citata;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Considerato che l'art. 8, comma 3, della predetta legge,
concernente modalità procedurali, dispone che il riconoscimento
delle denominazioni di origine e la delimitazione delle rispettive
zone di produzione vengano effettuati contestualmente
all'approvazione dei relativi disciplinari di produzione con decreto
del Ministro dell'agricoltura e delle foreste;
Visto l'art. 32 della citata legge, concernente disposizioni
transitorie;
Decreta:
Art. 1.
È riconosciuta la denominazione di origine controllata "Monteregio
di Massa Marittima" ed è approvato, nel testo annesso, il relativo
disciplinare di produzione.
Tale denominazione è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel predetto disciplinare di
produzione che entra in vigore il 1 settembre 1994.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio il proprio prodotto, a
cominciare da quello proveniente dalla vendemmia 1994, con la
denominazione di origine controllata "Monteregio di Massa Marittima"
sono tenuti ad effettuare la denuncia dei relativi terreni vitati -
ai sensi e per gli effetti dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992,
n. 164, recante norme relative all'albo dei vigneti ed alla denuncia
delle uve - entro quarantacinque giorni dalla data di pubblicazione
del presente decreto.

Art. 3.
Limitatamente alle tipologie bianco, rosso, rosato, vin santo e vin
santo occhio di pernice, in deroga a quanto previsto nell'art. 2
dell'unito disciplinare di produzione e fino a tre anni a partire
dalla data di entrata in vigore del disciplinare medesimo, possono
essere iscritti, a titolo transitorio, nell'albo dei vigneti previsto
dall'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164, i vigneti in cui
siano presenti viti di vitigni in percentuali diverse da quelle
indicate nel sopra citato art. 2 purchè esse non superino del 15% il
totale delle viti dei vitigni previsti per la produzione dei citati
vini.
Quanto previsto al comma precedente è applicabile alla tipologia
Vermentino purchè le viti di vitigni diversi da quelli indicati
all'art. 2 del citato disciplinare di produzione non superino del 5%
il totale delle viti dei vitigni previsti per la produzione di detto
vino.
Allo scadere del predetto periodo transitorio i vigneti di cui ai
precedenti comma saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare
a detti vigneti le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'unito disciplinare di produzione, dandone comunicazione al
competente ufficio dell'assessorato regionale all'agricoltura. Il
predetto ufficio, compiuti i necessari accertamenti, provvederà a
segnalare alla locale camera di commercio le variazioni apportate nei
vigneti, ai fini delle annotazioni nel rispettivo albo.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 3 ottobre 1994
Il Ministro: POLI BORTONE

Disciplinare di produzione della denominazione
di origine controllata dei vini "Monteregio di Massa Marittima"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Monteregio di Massa
Marittima" è riservata ai vini rosso, rosso riserva, rosato, bianco,
vermentino, novello e vin santo che rispondono alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
La denominazione di origine controllata "Vin Santo di Monteregio
di Massa Marittima" può essere integrata dalle specificazioni occhio
di pernice e/o riserva.
Art. 2.
I vini a denominazione di origine controllata "Monteregio di Massa
Marittima" devono essere ottenuti dalle uve provenienti dai vigneti
aventi, nell'ambito aziendale, la composizione ampelografica appresso
specificata:
"Monteregio di Massa Marittima" rosso, riserva, rosato e novello:
Sangiovese, minimo l'80%,
possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici,
raccomandati o autorizzati per la provincia di Grosseto,
singolarmente nel limite del 10% o, congiuntamente, non oltre il 20%.
"Monteregio di Massa Marittima" bianco:
Trebbiano toscano, minimo il 50%;
Vermentino, Malvasia bianca, Malvasia bianca di Candia ed
Ansonica, da soli o congiuntamente, non oltre il 30%, possono
concorrere altri vitigni a bacca bianca, raccomandati o autorizzati
per la provincia di Grosseto, singolarmente nel limite del 15% o,
congiuntamente, non oltre il 30%.
"Monteregio di Massa Marittima" vermentino:
Vermentino, minimo il 90%;
possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, raccomandati o
autorizzati per la provincia di Grosseto, non oltre il 10%.
"Vin santo di Monteregio di Massa Marittima":
Trebbiano toscano e Malvasia, da soli o congiuntamente, minimo il
70%,
possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, raccomandati o
autorizzati per la provincia di Grosseto, da soli o congiuntamente,
non oltre il 30%.
"Vin santo di Monteregio di Massa Marittima" occhio di pernice:
Sangiovese, dal 50 al 70%;
Malvasia nera, dal 10 al 50%,
possono concorrere le uve di altri vitigni a bacca nera, raccomandati
o autorizzati per la provincia di Grosseto, fino ad un massimo del
30%.
Art. 3.
Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Monteregio di Massa Marittima" di cui al
precedente art. 2 devono provenire dai vigneti ubicati nella parte
nord della provincia di Grosseto inclusa nel territorio
amministrativo dei comuni di Massa Marittima e di Monterotondo
Marittimo ed in parte nei territori dei comuni di Roccastrada,
Gavorrano, Castiglione della Pescia, Scarlino e Follonica, con
esclusione del fondo valle.
Tale zona è così delimitata:
la linea di delimitazione inizia dal punto di incontro dei comuni
di Massa Marittima, Montieri e Roccastrada in prossimità del bivio
di Meleta;
prosegue in direzione sud-est per tutta la strada provinciale n.
8 passando per gli abitati di Roccatederighi e Sassofortino,
attraversa la statale n. 73, segue il fondo dei Prati e Seguentina,
continua per il torrente Gretano, fino ad incontrare la ferrovia
Grosseto-Siena in località Aratrice;
prosegue lungo detta ferrovia in direzione ovest fino alla
statale n. 73 in località Falsacqua, continua verso sud fino alla
strada provinciale di Lattaia in prossimità di Sticciano Stazione;
piega quindi ad ovest per Lattaia, fino alla strada provinciale
del Madonnino, ritorna a sud fino alla chiesa degli Olmini, piega
nuovamente ad ovest lungo la strada delle Selvacce, costeggia il
podere ex Ente Maremma Santo Stefano, raggiungendo per la via di Pian
del Bichi, il podere Ginepraie in prossimità del ponte sul torrente
Asina;
da qui prosegue fino alla strada provinciale n. 20 in prossimità
del ponte sul fiume Bruna, passando per la fattoria di Pian del
Bichi, continua per le strade provinciali numeri 20 e 27 e per il
fiume Sovata fino ad incontrare la statale n. 1 Aurelia in località
Lupo;
prosegue per la strada provinciale Castiglionese, entra sulla
destra nella strada della Morina fino a raggiungere l'incrocio con la
strada che termina all'Ampio, prosegue quindi verso Castiglione della
Pescaia fino ad incontrare il fosso La Valle, lo segue costeggiando
il bosco fino a raggiungere Val di Loro, da qui prende la strada di
Val Sona per arrivare a Castellaccio Prile e prosegue per la vecchia
strada fino a Tirli;
continua per la strada di Sant'Anna fino al fosso Rigo in
prossimità del podere Follonica, entra nel comune di Gavorrano
seguendo la strada provinciale per il vallone del Terigi, raggiunge
l'abitato di Caldana e prosegue per la strada provinciale n. 82, fino
a Gavorrano, attraversando il centro abitato di Ravi;
da Gavorrano, località Cave, prosegue lungo la strada poderale
adiacente al bosco, attraversa i poderi Palaia, fattoria del Poderino
e Biagioni, continua attraversando il fosso Anguillara ed il podere
Cianello e raggiunge Scarlino a quota 139;
da Scarlino prosegue verso la zona 167 e podere Canali, raggiunge
il limite comunale sud seguendo la strada vicinale di Monte Muro, la
valle dell'Uccelliera, il fosso di Val Molina e quello Madonella,
continua fino al fosso dei Laschi lungo il limite comunale, raggiunge
la strada provinciale del Casone, seguendo lo stesso fosso Laschi, la
strada statale n. 322 e la provinciale del Puntone, continua per la
strada del Casone, piega ad est lungo il canale Allacciante,
raggiunge la strada statale n. 1 Aurelia in prossimità di Scarlino
Stazione;
prosegue lungo l'Aurelia fino al bivio dei Rondelli, piega per la
strada statale n. 349 verso Massa Marittima, si immette nella strada
poderale in località San Giuseppe verso il podere Cerrete, raggiunge
il confine comunale di Massa Marittima, seguendo la strada poderale
al limite del bosco in località Tesorino;
prosegue quindi per il confine comunale di Massa Marittima e
Monterotondo Marittimo per ricongiungersi al punto di partenza in
prossimità del bivio di Meleta.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata
"Monteregio di Massa Marittima" di cui all'art. 2 devono essere
quelle tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve,
ai mosti ed ai fini derivati le specifiche caratteristiche di
qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei, ai fini dell'iscrizione
all'albo di cui all'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164,
unicamente i vigneti compresi nella fascia collinare e pedecollinare
con sufficiente altitudine e buona sistemazione idraulico-agraria.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
I nuovi impianti ed i reimpianti devono prevedere un minimo di
3.300 ceppi per ettaro e la produzione massima per ceppo non deve
superare i 3 chilogrammi per le uve a bacca nera e 3,3 chilogrammi
per quelle a bacca bianca.
Le uve provenienti dai vigneti iscritti all'albo della
denominazione di origine controllata "Monteregio di Massa Marittima"
possono essere destinate alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Vin santo di Monteregio di Massa Marittima" e
"Vin Santo di Monteregio di Massa Marittima" occhio di pernice,
qualora i produttori interessati optino per tali rivendicazioni in
sede di denuncia annuale delle uve fatta alla competente camera di
commercio.
È vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva per ettaro in coltura specializzata non
deve superare i q.li 100 per i vini a denominazione di origine
controllata "Monteregio di Massa Marittima" rosso, rosato e novello e
i q.li 110 per i vini a denominazione di origine controllata
"Monteregio di Massa Marittima" bianco e vermentino.
Per le tipologie vin santo la resa massima di uva per ettaro deve
essere riportata a quella prevista per i vini di cui al comma
precedente.
A detti limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
resa deve essere riportata attraverso una accurata cernita delle uve,
purchè la produzione globale del vigneto non superi del 20% il
limite medesimo.
L'eccedenza delle uve, nel limite massimo del 20%, non ha diritto
alla denominazione di origine controllata.
Fermi restando i limiti sopra indicati la produzione per ettaro in
coltura promiscua deve essere calcolata, rispetto a quella
specializzata, in rapporto al numero delle piante e alla produzione
per ceppo.
Le uve fresche destinate alla vinificazione devono assicurare ai
fini di cui all'art. 2 un titolo alcolometrico volumico naturale
minimo del 10% per il vino "Monteregio di Massa Marittima" bianco,
del 10,5% per il vino "Monteregio di Massa Marittima" rosato,
dell'11% per i vini "Monteregio di Massa Marittima" rosso, vermentino
e novello.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione, di conservazione e di
invecchiamento dei vini di cui all'art. 2 devono essere effettuate
nell'ambito dell'intero territorio della provincia di Grosseto.
La resa massima dell'uva in vino finito non deve essere superiore
al 70% per i vini "Monteregio di Massa Marittima" bianco, rosso,
riserva e novello, al 65% per i vini "Monteregio di Massa Marittima"
rosato e vermentino e al 35% dell'uva fresca (al terzo anno
d'invecchiamentodel vino) per il "Vin santo di Monteregio di Massa
Marittima" e "Vin santo di Monteregio di Massa Marittima" occhio di
pernice.
Nella vinificazione dei vini di cui al comma precedente sono
ammesse soltanto le pratiche enologiche locali, leali e costanti atte
a conferire, ai vini medesimi, le loro peculiari caratteristiche.
Nella vinificazione delle uve per il vino a denominazione di
origine controllata "Monteregio di Massa Marittima" rosato,
l'eventuale contatto del mosto con le parti solide deve essere
limitato onde assicurare le caratteristiche di colore di cui all'art.
6.
Il vino a denominazione di origine controllata "Monteregio di
Massa Marittima" rosso, prodotto da uve che assicurino un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo dell'11,5% e immesso al
consumo con un titolo alcolometrico volumico totale minimo del 12%,
dopo un periodo d'invecchiamento di almeno due anni di cui almeno sei
mesi in botti di legno e tre mesi di affinamento in bottiglia, può
portare in etichetta la menzione riserva.
Il periodo d'invecchiamento decorre dal 1 gennaio successivo
all'annata di produzione delle uve.
Il vino a denominazione di origine controllata "Monteregio di
Massa Marittima" rosso, imbottigliato entro il 31 dicembre
dell'annata di produzione delle uve, può essere designato in
etichetta con il termine novello purchè la vinificazione delle uve
sia condotta secondo la tecnica della macerazione carbonica per
almeno il 40% e nella produzione e commercializzazione siano
rispettate le altre disposizioni previste dalla normativa vigente per
questa tipologia di vino.
Nella vinificazione dei vini a denominazione di origine
controllata "Vin Santo di Monteregio di Massa Marittima" e "Vin santo
di Monteregio di Massa Marittima" occhio di pernice, il tradizionale
metodo di vinificazione prevede quanto segue:
l'uva, dopo aver subito un'accurata cernita, deve essere
sottoposta ad un appassimento naturale e può essere ammostata non
prima del 1 dicembre dell'anno di raccolta e non oltre il 31 marzo
dell'anno successivo;
l'appassimento delle uve deve avvenire in condizioni idonee (è
ammessa una parziale disidratazione con aria ventilata) fino a
raggiungere un contenuto zuccherino non inferiore al 26,6%.
La conservazione e invecchiamento dei tipi "Vin santo di
Monteregio di Massa Marittima" deve avvenire in recipienti di legno
(caratelli) di capacità non superiore ai cinque ettolitri.
L'immissione al consumo del "Vin santo di Monteregio di Massa
Marittima" e del "Vin santo di Monteregio di Massa Marittima" occhio
di pernice, non può avvenire prima del 1 novembre del terzo anno
successivo a quello di produzione delle uve:
l'immissione al consumo del "Vin santo di Monteregio di Massa
Marittima" riserva, non può avvenire prima del 1 novembre del quarto
anno successivo a quello di produzione delle uve;
al termine del periodo d'invecchiamento il prodotto deve avere un
titolo alcolometrico volumico totale minimo del 16%.
Art. 6.
I vini a denominazione di origine controllata "Monteregio di Massa
Marittima", all'atto dell'immissione al consumo devono rispondere
rispettivamente alle seguenti caratteristiche:
"Monteregio di Massa Marittima" rosso:
colore: rosso rubino di buona intensità;
odore: vinoso, fruttato;
sapore: secco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 22 per mille.
"Monteregio di Massa Marittima" rosso riserva:
colore: rubino di buona intensità tendente al granato;
odore: vinoso, profumo intenso, fruttato;
sapore: secco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidità totale minima: 5,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 22 per mille.
"Monteregio di Massa Marittima" rosato:
colore: rosa di buona intensità;
odore: vinoso, profumo intenso, fruttato;
sapore: secco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
"Monteregio di Massa Marittima" bianco:
colore: giallo paglierino tenue;
odore: intenso, delicato;
sapore: asciutto, di media corposità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
"Monteregio di Massa Marittima" Vermentino:
colore: paglierino brillante, a volte con riflessi verdognoli;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: secco, morbido, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidità totale minima: 5,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
"Monteregio di Massa Marittima" novello:
colore: rosso rubino;
odore: vinoso, fruttato;
sapore: asciutto, leggermente acidulo, sapido;
zuccheri riduttori residui massimo: 6 gr/l;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
"Vin santo di Monteregio di Massa Marittima" e "Vin santo di
Monteregio di Massa Marittima" riserva:
colore: dal paglierino al dorato, fino all'ambrato intenso;
odore: etereo, intenso, caratteristico;
sapore: armonico, vellutato, con più pronunciata rotondità per
il tipo amabile;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16% di cui: per il
tipo secco: almeno il 14% svolto ed un massimo del 2% da svolgere;
per il titolo amabile: almeno il 13% svolto ed un minimo del 3% da
svolgere;
acidità totale minima: 4,5 per mille nel tipo secco e 5 per
mille nel tipo amabile;
acidità volatile massima: 1,6 per mille;
estratto secco netto minimo: 21 per mille.
"Vin santo di Monteregio di Massa Marittima" occhio di pernice:
colore: da rosa intenso a rosa pallido;
odore: caldo, intenso;
sapore: dolce, morbido, vellutato e rotondo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16% di cui 14%
svolto;
acidità totale minima: 4 per mille;
estratto secco netto minimo: 26 per mille.
È facoltà del Ministro delle risorse agricole, alimentari e
forestali, con proprio decreto, di modificare i limiti minimi per
acidità totale ed estratto secco netto.
Art. 7.
Ai vini a denominazione di origine controllata di cui all'art. 2
è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste dal presente disciplinare di produzione ivi compresi gli
aggettivi extra, fine, scelto, selezionato e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno il
consumatore.
Le indicazioni tendenti a specificare l'attività agricola
dell'imbottigliatore quali viticoltore, fattoria, tenuta, podere,
cascina ed altri termini similari sono consentite in osservanza delle
disposizioni CEE e nazionali in materia.
È consentito altresì l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a comuni, frazioni, aree, zone e località comprese nella
zona delimitata nel precedente art. 3 e dalle quali effettivamente
provengono le uve da cui il vino, così qualificato, è stato
ottenuto, alle condizioni previste dai decreti ministeriali 22 aprile
1992.
Per tutti i tipi, in etichetta, deve figurare obbligatoriamente
l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.
Art. 8.
I vini a denominazione di origine controllata "Monteregio di Massa
Marittima" devono essere immessi al consumo esclusivamente in
bottiglie dei tipi bordolese o borgognona di capacità non superiore
ai 5 litri.
I vini a denominazione di origine controllata "Vin Santo di
Monteregio di Massa Marittima" e "Vin Santo di Monteregio di Massa
Marittima" occhio di pernice, devono essere immessi al consumo
esclusivamente in bottiglie non superiori a 0,750 litri.
Art. 9.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo, con la denominazione di origine controllata
"Monteregio di Massa Marittima", vini che non rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare di
produzione, è punito a norma degli articoli 28, 29, 30 e 31 della
legge 10 febbraio 1992, n. 164.
Il Ministro delle risorse agricole, alimentari e forestali
POLI BORTONE