Serie Generale n. 259 del 6-11-2017
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
PROVVEDIMENTO 13 ottobre 2017
Modifica del disciplinare di produzione della denominazione «Pera dell'Emilia Romagna» registrata in qualita' di indicazione geografica protetta in forza al regolamento (CE) n. 134 del 20 gennaio 1998. (17A07440) (GU Serie Generale n.259 del 06-11-2017)

IL DIRIGENTE DELLA PQAI IV
della direzione generale per la promozione
della qualità agroalimentare e dell'ippica

Visto il decreto legislativo 30 marzo 2001, n. 165, recante norme
generali sull'ordinamento del lavoro alle dipendenze delle
amministrazioni pubbliche, ed in particolare l'art. 16, lettera d);
Vista la direttiva direttoriale 2017 della Direzione generale per
la promozione della qualità agroalimentare e dell'ippica del 20
marzo 2017, in particolare l'art. 1, comma 4, con la quale i titolari
degli uffici dirigenziali non generali, in coerenza con i rispettivi
decreti di incarico, sono autorizzati alla firma degli atti e dei
provvedimenti relativi ai procedimenti amministrativi di competenza;
Visto il regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 21 novembre 2012 sui regimi di qualità dei prodotti
agricoli e alimentari;
Visto il regolamento (CE) n. 134/1998 della Commissione del 20
gennaio 1998 con il quale è stata iscritta nel registro delle
denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche
protette, la Indicazione geografica protetta «Pera dell'Emilia
Romagna»;
Considerato che, è stata richiesta ai sensi dell'art. 53 del
regolamento (UE) n. 1151/2012 una modifica del disciplinare di
produzione della indicazione geografica protetta di cui sopra;
Considerato che, con regolamento (UE) n. 1837/2017 della
Commissione del 28 settembre 2017, è stata accolta la modifica di
cui al precedente capoverso;
Ritenuto che sussista l'esigenza di pubblicare nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana il disciplinare di produzione
della Indicazione geografica protetta «Pera dell'Emilia Romagna»,
affinchè le disposizioni contenute nel predetto documento siano
accessibili per informazione erga omnes sul territorio nazionale;

Provvede:

alla pubblicazione dell'allegato disciplinare di produzione della
Indicazione geografica protetta «Pera dell'Emilia Romagna», nella
stesura risultante a seguito dell'emanazione del regolamento (UE) n.
1837/2017 della commissione del 28 settembre 2017.
I produttori che intendono porre in commercio la Indicazione
geografica protetta «Pera dell'Emilia Romagna», sono tenuti al
rispetto dell'allegato disciplinare di produzione e di tutte le
condizioni previste dalla normativa vigente in materia.
Roma, 13 ottobre 2017

Il dirigente: Polizzi

Allegato

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
«PERA DELL'EMILIA ROMAGNA»

Art. l.

L'indicazione geografica protetta «Pera dell'Emilia Romagna»,
accompagnata da una delle varietà indicate nel successivo art. 2 è
riservata ai frutti che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.

Art. 2.

L'indicazione «Pera dell'Emilia Romagna» designa esclusivamente
il frutto delle seguenti cultivar di pero: Abate Fetel, Cascade,
Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett, Passa
Crassana, William, Santa Maria e Carmen.

Art. 3.

La zona di produzione comprende la parte di territorio della
Regione Emilia Romagna atta alla coltivazione della pera e comprende
i seguenti Comuni:
a) Provincia di Reggio Emilia: Casalgrande, Reggio Emilia,
Correggio, Rubiera, San Martino in Rio e Scandiano.
b) Provincia di Modena: Bastiglia, Bomporto, Campogalliano,
Camposanto, Carpi, Castelfranco Emilia, Castelnuovo Rangone, Cavezzo,
Concordia sulla Secchia, Finale Emilia, Formigine, Medolla,
Mirandola, Modena, Nonantola, Novi di Modena, Ravarino, S. Cesario
sul Panaro, S. Felice sul Panaro, S. Possidonio, S. Prospero,
Savignano sul Panaro, Soliera, Spilamberto e Vignola.
c) Provincia di Ferrara: Argenta, Berra, Bondeno, Cento,
Codigoro, Comacchio, Copparo, Ferrara, Formignana, Jolanda di Savoia,
Lagosanto, Masi Torello, Mesola, Fiscaglia, Mirabello, Ostellato,
Poggio Renatico, Portomaggiore, Ro Ferrarese, S. Agostino,
Tresigallo, Vigarano Mainarda e Voghiera.
d) Provincia di Bologna: Anzola dell'Emilia, Argelato,
Baricella, Valsamoggia - Loc. Bazzano, Bentivoglio, Budrio, Calderara
di Reno, Castello d'Argile, Castelguelfo, Castelmaggiore,
Valsamoggia - Loc. Crespellano, Crevalcore, Galliera, Granarolo
dell'Emilia, Malalbergo, Medicina, Minerbio, Molinella, Mordano,
Pieve di Cento, Sant'Agata Bolognese, S. Giorgio di Piano, S.
Giovanni in Persiceto, S. Pietro in Casale e Sala Bolognese.
e) Provincia di Ravenna: Alfonsine, Bagnacavallo, Bagnara di
Romagna, Conselice, Cotignola, Castelbolognese, Faenza, Fusignano,
Lugo, Massalombarda, Ravenna, Russi, Sant'Agata sul Santerno e
Solarolo.

Art. 4.

I terreni idonei per la coltivazione della «Pera dell'Emilia
Romagna» sono di medio impasto oppure forti.
I sesti di impianto utilizzabili sono quelli generalmente usati,
con possibilità di densità per ettaro fino ad un massimo 6.000
piante.
Le forme di allevamento ammesse, in volume, sono riconducibili al
vaso emiliano e sue modificazioni; in parete le forme utilizzabili
sono la Palmetta, la Y e il Fusetto e loro modificazioni.
La difesa fitosanitaria di prevalente utilizzo deve far ricorso
ove possibile alle tecniche di lotta integrata o biologica.
La produzione unitaria massima è di 550 q.li ad ettaro per tutte
le cultivar ammesse.
La eventuale conservazione dei frutti designabili con la
indicazione geografica protetta «Pera dell'Emilia Romagna» deve
utilizzare la tecnica della refrigerazione.

Art. 5.

Ogni fase del processo produttivo viene monitorata documentando
per ognuna gli input e gli output.
In questo modo, e attraverso l'iscrizione in appositi elenchi,
gestiti dalla struttura di controllo, delle particelle catastali
sulle quali avviene la produzione degli agricoltori e dei
condizionatori, nonchè attraverso la denuncia alla struttura di
controllo dei quantitativi prodotti, è garantita la tracciabilità
del prodotto.
Tutte le persone, fisiche o giuridiche, iscritte nei relativi
elenchi, sono assoggettate al controllo da parte della struttura di
controllo, secondo quanto disposto dal disciplinare di produzione e
dal relativo piano di controllo.

Art. 6.

La verifica del rispetto del disciplinare è svolta conformemente
a quanto stabilito dall' art. 37 del regolamento (UE) n. 1151/2012.
L'organismo di controllo preposto alla verifica del disciplinare di
produzione è Check Fruit srl - via C. Boldrini, 24 - 40121 Bologna -
Italia tel. +39 051 649.48.36 fax +39 051 649.48.13 -
info@checkfruit.it.

Art. 7.

La «Pera dell'Emilia Romagna» all'atto dell'immissione al consumo
deve avere le seguenti caratteristiche:
Abate Fetel
epicarpo: verde chiaro-giallastro, rugginosità attorno alla
cavità calicina e al peduncolo;
forma: calebassiforme, piuttosto allungata;
calibro: diametro minimo 60 mm;
tenore zuccherino minimo: (°Brix) 13;
durezza massima: 5 kg/0,5 cm²;
Conference
epicarpo: verde giallastro con rugginosità diffusa intorno alla
cavità calicina che spesso interessa il terzo basale del frutto;
forma: piriforme spesso simmetrica;
calibro: diametro minimo: 60 mm;
tenore zuccherino minimo: (°Brix) 13;
durezza massima: 5,5 kg/0,5 cm²;
Decana del Comizio
epicarpo: liscio, verde chiaro-giallastro spesso colorato di rosa
dalla parte del sole, rugginosità sparsa;
forma: turbinata;
calibro: diametro minimo 70 mm;
tenore zuccherino minimo: (°Brix) 13;
durezza massima: 4,5 kg/0,5 cm²;
Kaiser
epicarpo: ruvido, completamente rugginoso;
forma: calebassiforme-piriforme;
calibro: diametro minimo 60 mm;
tenore zuccherino minimo: (°Brix) a 13;
durezza massima: 5,5 kg/0,5 cm²;
William e Max Red Bartlett
epicarpo: liscio, colore di fondo verde-giallo più o meno
ricoperto da sovracolore rosato o rosso vivo, a volte striato;
forma: cidoniforme-breve o piriforme;
calibro: diametro minimo 60 mm;
tenore zuccherino minimo: (°Brix) 12;
durezza massima: 6,5 kg/0,5 cm²;
Cascade
epicarpo: verde chiaro di sfondo con sovraccolore rosso vivo e
con rugginosità sul 10-25% della superficie;
forma: doliforme eterogenea con asimmetria verticale e
trasversale;
calibro: diametro minimo 60 mm;
tenore zuccherino minimo: (°Brix) 13;
durezza massima: 5,5 kg/0,5 cm²;
Passa Crassana
epicarpo: consistente, verde e con rugginosità lenticellare;
forma: maliforme, spesso doliforme;
calibro: diametro minimo 60 mm;
tenore zuccherino minimo: (°Brix) 13;
durezza massima: 6,5 kg/0,5 cm²;
Santa Maria
epicarpo: liscio colore di fondo verde - giallo;
forma: piriforme o piriforme troncata;
calibro: diametro minimo 60 mm.;
tenore zuccherino minimo: (°Brix) 12°;
durezza massima: 6 kg/0,5 cm²;
Carmen
epicarpo: verde con sfaccettature rosate;
forma: calebassiforme, leggermente allungata;
calibro: diametro minimo 60 mm.;
tenore zuccherino minimo: (°Brix) 12°;
durezza massima: 6 kg/0,5 cm².

Art. 8.

La commercializzazione della «Pera dell'Emilia Romagna» ai fini
dell'immissione al consumo deve essere effettuata utilizzando i tipi
di confezioni accettati in ambito comunitario, secondo le normative
vigenti.
Per l'identificazione in plateaux e bins dei prodotti IGP verrà
utilizzata la bollinatura sui singoli frutti con una percentuale di
unità bollinate pari ad almeno il 70% del totale dei frutti presenti
nella confezione.
Oppure, nel caso in cui i frutti non siano bollinati, le
confezioni, come ad esempio vassoi e cestini, debbono essere
sigillate in modo tale da impedire che il contenuto possa essere
estratto senza la rottura del sigillo.
È altresì ammessa presso i punti vendita la vendita frazionata
del prodotto proveniente da confezioni o plateaux sigillati o con i
frutti bollinati, a condizione che lo stesso sia collocato in
specifici scomparti o recipienti recanti, bene in vista, le stesse
informazioni previste per le confezioni definite dal presente
disciplinare di produzione.
La commercializzazione deve essere effettuata nel periodo
intercorrente tra il 25 luglio ed il 31 maggio dell'anno successivo.
Sui contenitori dovranno essere indicate le diciture «Pera
dell'Emilia Romagna», immediatamente seguita dalla dizione
«Indicazione geografica protetta» o dall'acronimo «IGP» e dal nome
della cultivar. Nel medesimo campo visivo devono comparire nome,
ragione sociale ed indirizzo del confezionatore.
La dizione «Indicazione geografica protetta» può essere ripetuta
in altra parte del contenitore o dell'etichetta anche in forma di
acronimo «I.G.P.»