Serie Generale n. 287 del 7-12-1996
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 26 novembre 1996
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Reggiano" e revoca della denominazione di origine controllata del vino "Lambrusco Reggiano". (GU Serie Generale n.287 del 07-12-1996)

IL DIRIGENTE
CAPO DELLA SEGRETERIA DEL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA
VALORIZZAZIONE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE E DELLE INDICAZIONI
GEOGRAFICHE TIPICHE DEI VINI E RESPONSABILE DEL PROCEDIMENTO
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento delle denominazioni di origine dei
vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 22 luglio 1971 con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata "Lambrusco Reggiano" ed è stato approvato il relativo
disciplinare di produzione;
Visti i decreti del Presidente della Repubblica 14 settembre 1978 e
17 aprile 1990 con i quali sono state apportate alcune modifiche al
disciplinare di produzione sopra citato;
Vista la domanda presentata dagli interessati intesa ad ottenere il
riconoscimento della denominazione di origine controllata "Reggiano"
in sostituzione della denominazione di origine controllata "Lambrusco
Reggiano";
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
riconoscimento della denominazione di origine controllata "Reggiano"
e del relativo disciplinare di produzione formulata dal Comitato
stesso, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale n. 85 dell'11 aprile
1996;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento concernente la
procedura per il riconoscimento delle denominazioni di origine e
l'approvazione dei disciplinari di produzione prevede che i
disciplinari di produzione vengano approvati e riconosciuti con
decreto del dirigente responsabile del procedimento;
Decreta:
Art. 1.
È riconosciuta la denominazione di origine controllata dei vini
"Reggiano" ed è approvato, nel testo annesso, il relativo
disciplinare di produzione.
Tale denominazione è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel predetto disciplinare di
produzione le cui norme entrano in vigore a decorrere dalla vendemmia
1997.
La denominazione di origine controllata "Lambrusco Reggiano" deve
intendersi revocata a decorrere dalla data di entrata in vigore del
presente decreto, fatti salvi tutti gli effetti determinati.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire dalla
vendemmia 1997, i vini a denominazione di origine controllata
"Reggiano" provenienti da vigneti non ancora iscritti, conformemente
alle disposizioni del disciplinare di produzione sono tenuti ad
effettuare, ai sensi e per gli effetti dell'art. 15 della legge 10
febbraio 1992, n. 164, le denunce dei rispettivi terreni vitati ai
fini dell'iscrizione dei medesimi all'apposito albo dei vigneti
"Reggiano", entro quarantacinque giorni dalla data di pubblicazione
del presente decreto.
I vigneti già iscritti all'albo dei vigneti del vino "Lambrusco
Reggiano" devono intendersi iscritti al nuovo albo dei vigneti dei
vini "Reggiano" per la tipologia di appartenenza.

Art. 3.
Per la produzione dei vini "Reggiano", in deroga a quanto previsto
dall'art. 2 dell'unito disciplinare e fino a tre anni a partire dalla
data di entrata in vigore del medesimo, possono essere iscritti a
titolo transitorio, nell'albo previsto dall'art. 15 della legge 10
febbraio 1992, n. 164, i vigneti in cui siano presenti viti di
vitigni in percentuali diverse da quelle indicate nel sopracitato
art. 2, purchè esse non superino del 15% il totale delle viti dei
vitigni previsti per la produzione dei citati vini.
Allo scadere del predetto periodo transitorio, i vigneti di cui al
comma precedente saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare
a detti vigneti le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'unito disciplinare di produzione, dandone comunicazione al
competente ufficio dell'assessorato regionale all'agricoltura.

Art. 4.
I quantitativi di vini "Lambrusco Reggiano" prodotti da uve
ottenute nel territorio rientrante nella zona di produzione della
denominazione di origine controllata "Reggiano", che all'entrata in
vigore dell'annesso disciplinare di produzione trovansi giacenti in
cantina allo stato sfuso o in bottiglia, provenienti dalla vendemmia
1996 e precedenti, possono essere commercializzati con la
denominazione di origine controllata "Reggiano", a decorrere dalla
data in cui potranno utilizzare la denominazione di origine
controllata "Reggiano" i prodotti provenienti dalla vendemmia 1997,
purchè i suddetti quantitativi in giacenza siano sottoposti ad un
esame chimico-fisico ed organolettico, come previsto ai sensi
dell'art. 13 della legge 10 febbraio 1992, n. 164, e rispondano ai
requisiti stabiliti dall'allegato disciplinare di produzione.
I produttori che intendono usufruire della possibilità di cui al
precedente comma devono denunciare le proprie giacenze dei vini di
cui trattasi entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione nella
Gazzetta Ufficiale del presente decreto all'ufficio periferico
dell'Ispettorato centrale repressione frodi competente per
territorio.
Il prodotto denunciato potrà essere preso in carico come vino a
denominazione di origine controllata "Reggiano" nelle tipologie
previste dal disciplinare solo dopo che, sottoposti ad analisi
chimico-fisica ed organolettica, risulti rispondente ai requisiti dei
vini a denominazione di origine controllata "Reggiano".

Art. 5.
Ai vini a denominazione di origine controllata "Lambrusco
Reggiano", che alla data di entrata in vigore dell'annesso
disciplinare di produzione trovansi già confezionati o in corso di
confezionamento in bottiglie o in altri recipienti di capacità non
superiore a 5 litri, è concesso, dalla predetta data, un periodo di
smaltimento:
di dodici mesi per il prodotto giacente presso ditte produttrici o
imbottigliatrici;
di diciotto mesi per il prodotto giacente presso ditte diverse da
quelle di cui sopra;
di ventiquattro mesi per il prodotto in commercio al dettaglio o
presso esercizi pubblici.
Trascorsi i termini sopra indicati, le eventuali rimanenze di
prodotto confezionato nei recipienti di cui sopra, possono essere
commercializzate fino ad esaurimento, a condizione che, entro
quindici giorni dalla scadenza dei termini sopra stabiliti, siano
denunciate all'ufficio periferico dell'Ispettorato centrale
repressione frodi competente per territorio e che sui recipienti sia
apposta a cura dell'Ispettorato stesso, la stampigliatura "vendita
autorizzata fino ad esaurimento".
Per il prodotto sfuso, cioè commercializzato in recipienti diversi
da quelli previsti nel primo comma, il periodo di smaltimento è
ridotto a sei mesi. Tale termine è elevato a dodici mesi per le
eventuali rimanenze di prodotto destinato ad essere esportato allo
stato sfuso e per quelle che i produttori intendono cedere a terzi
per l'imbottigliamento.
In tal caso, dette rimanenze devono essere denunciate all'ufficio
periferico dell'Ispettorato centrale repressione frodi competente per
territorio entro quindici giorni dalla scadenza del termine di sei
mesi. All'atto della cessione, le rimanenze di cui trattasi, devono
essere accompagnate da un attestato del venditore convalidato dallo
stesso ufficio che ha ricevuto la denuncia, in cui devono essere
indicati la destinazione del prodotto, nonchè gli estremi della
relativa denuncia.

Art. 6.
Chiunque produce, pone in vendita o comunque distribuisce per il
consumo vini con la denominazione di origine controllata "Reggiano"
è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle condizioni e dei
requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 26 novembre 1996
Il dirigente: ADINOLFI

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE
DI ORIGINE CONTROLLATA "REGGIANO"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Reggiano" è riservata ai
vini e ai mosti parzialmente fermentati che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti previsti dal presente disciplinare di
produzione.
Art. 2.
La denominazione di origine controllata "Reggiano", seguita da una
delle specificazioni di cui appresso, è riservata ai vini e ai mosti
parzialmente fermentati ottenuti da uve provenienti dai vigneti
aventi in ambito aziendale rispettivamente la seguente composizione
ampelografica:
"Reggiano" Lambrusco rosso o rosato:
Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Lambrusco Montericco,
Lambrusco Maestri e Lambrusco di Sorbara congiuntamente o
disgiuntamente, in misura non inferiore all'85%; Ancellotta fino ad
un massimo del 15%.
È fatto obbligo di indicare in etichetta la tipologia "rosato".
"Reggiano" Lambrusco novello:
Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Lambrusco Montericco,
Lambrusco Maestri e Lambrusco di Sorbara congiuntamente o
disgiuntamente, in misura non inferiore all'85%; Ancellotta fino ad
un massimo del 15%.
"Reggiano" Lambrusco Salamino rosso o rosato:
Lambrusco Salamino in misura non inferiore all'85%; per il
complessivo rimanente possono concorrere, da sole o congiuntamente,
le uve, provenienti da Ancellotta, Lambrusco Marani e Lambrusco di
Sorbara.
È fatto obbligo di indicare in etichetta la tipologia "rosato".
"Reggiano" rosso:
Ancellotta dal 50 al 60%, per il complessivo rimanente possono
concorrere, da sole o congiuntamente, le uve provenienti da Lambrusco
Salamino, Lambrusco Marani, Lambrusco di Sorbara, Malbo Gentile e
Lambrusco Maestri.
"Reggiano" rosso novello:
Ancellotta dal 50 al 60%, per il complessivo rimanente possono
concorrere, da sole o congiuntamente, le uve provenienti da Lambrusco
Salamino, Lambrusco Marani, Lambrusco di Sorbara, Malbo Gentile e
Lambrusco Maestri.
"Reggiano" bianco spumante:
Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Salamino,
Lambrusco Montericco e Lambrusco di Sorbara congiuntamente o
disgiuntamente, per il 100%.
Le uve a bacca rossa devono essere vinificate in bianco.
Art. 3.
Le uve destinate alla produzione di vini a denominazione di
origine controllata "Reggiano" Lambrusco devono essere prodotte nel
territorio della provincia di Reggio Emilia con l'esclusione di
quelle zone non idonee alla produzione di un vino che risponda ai
requisiti di cui al presente disciplinare. In particolare la zona di
produzione comprende l'intero territorio dei comuni di: Rolo,
Fabbrico, Campagnola, Rio Saliceto, Correggio, San Martino in Rio,
Bagnolo in Piano, Novellara, Cadelbosco Sopra, Castelnovo Sotto,
Gualtieri, Sant'Ilario d'Enza, Reggio Emilia, Cavriago, Bibbiano,
Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Quattro Castella, Vezzano sul
Crostolo, Albinea, Scandiano, Casalgrande, Rubiera, Viano,
Castellarano, Campegine, Poviglio, Boretto, Gattatico, Brescello,
Carpineti e Baiso.
Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione di
origine controllata "Reggiano" rosso devono essere prodotte nel
territorio della provincia di Reggio Emilia con esclusione di quelle
zone non idonee alla produzione di un vino che risponda ai requisiti
di cui al presente disciplinare. In particolare la zona di produzione
comprende l'intero territorio dei comuni di: Reggio Emilia,
Cadelbosco Sopra, Bagnolo in Piano, Novellara, Campagnola, Rolo, Rio
Saliceto, Fabbrico, Correggio, San Martino in Rio, Rubiera,
Montecchio, Campegine, S. Ilario d'Enza, Gualtieri.
Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione di
origine controllata "Reggiano" Lambrusco Salamino devono essere
prodotte nel territorio della provincia di Reggio Emilia con
esclusione di quelle zone non idonee alla produzione di un vino che
risponda ai requisiti di cui al presente disciplinare. In particolare
la zona di produzione comprende l'intero territorio dei comuni di:
Reggio Emilia, Rubiera, San Martino in Rio, Correggio, Rio Saliceto,
Campagnola, Rolo, Fabbrico e Bagnolo in Piano.
Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione di
origine controllata "Reggiano" bianco spumante devono essere prodotte
nel territorio della provincia di Reggio Emilia con esclusione di
quelle zone non idonee alla produzione di un vino che risponda ai
requisiti di cui al presente disciplinare. In particolare la zona di
produzione comprende l'intero territorio dei comuni di: Reggio
Emilia, S. Ilario d'Enza, Rubiera, San Martino in Rio, Correggia, Rio
Saliceto, Novellara, Fabbrico, Rolo, Campagnola e Gualtieri,
Montecchio, Campegine e Bagnolo in Piano.
Art. 4.
Le uve destinate alla vinificazione, devono assicurare ai vini di
cui all'art. 2 del presente disciplinare, i seguenti titoli
alcolometrici volumici naturali minimi:
"Reggiano" Lambrusco 9,50%
"Reggiano" rosso 9,50%
"Reggiano" Lambrusco Salamino 9,50%
"Reggiano" bianco spumante 9,50%
Tuttavia, nelle annate con condizioni climatiche sfavorevoli, la
regione Emilia-Romagna con proprio provvedimento potrà stabilire, di
anno in anno prima della vendemmia, un titolo alcolometrico volumico
minimo naturale delle uve inferiore di mezzo grado a quello stabilito
nel precedente comma.
Art. 5.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini "Reggiano" devono essere atte a conferire alle
uve, al mosto ed al vino derivato le specifiche caratteristiche di
qualità.
Negli impianti che verranno realizzati dopo l'entrata in vigore
del presente disciplinare le forme di allevamento ammesse sono quelle
a filare con parete produttiva singola (Guyot, Casarsa, Sylvoz,
Cordone speronato, Cortina semplice e altre che si dovessero ritenere
idonee in futuro) e a filare con parete produttiva sdoppiata (G.D.C.
o doppia cortina).
Per i sistemi a filare con parete produttiva singola la distanza
interfilare non potrà essere inferiore a m 2,50 e non superiore a m
3 (con tolleranza di 20 cm per entrambi i limiti). La distanza tra le
piante lungo il filare non potrà essere superiore a m 2,50. La
densità di piantagione non potrà essere inferiore a 1.350 viti per
ettaro.
Per i sistemi a filare con parete produttiva sdoppiata la distanza
interfilare dovrà essere pari a m 4 (con tolleranza di 20 cm). La
distanza tra le piante lungo il filare non potrà essere superiore a
m 1,50. La densità di piantagione non potrà essere inferiore a
1.660 viti per ettaro.
È vietata ogni pratica di forzatura; è ammessa l'irrigazione di
soccorso.
Ferme restando le caratteristiche delle uve, la resa massima di
uva per ettaro ammessa per la produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Reggiano" non deve essere superiore ai limiti di
seguito specificati:
"Reggiano" Lambrusco 180 q.li per Ha
"Reggiano" rosso 180 q.li per Ha
"Reggiano" Lambrusco Salamino 180 q.li per Ha
"Reggiano" bianco spumante 180 q.li per Ha
Fatte salve le caratteristiche qualitative delle uve, la resa
massima di uva ammissibile nei nuovi impianti per la produzione dei
vini "Reggiano" non deve essere mediamente superiore a 4,9 kg per
metro lineare di parete produttiva singola e a 3,7 kg per metro
lineare di parete produttiva sdoppiata.
La resa, sia a metro lineare che ad ettaro, anche in annate
eccezionalmente favorevoli, dovrà essere riportata a detti limiti,
purchè la produzione globale del vigneto non superi di oltre il 20%
i limiti medesimi.
Qualora la resa di uva per Ha superi il limite stabilito del 20%
in più l'intera produzione non potrà rivendicare la denominazione
di origine controllata.
La resa massima di vino per la produzione dei vini di cui all'art.
2 del presente disciplinare di produzione non deve essere superiore
al 70% per tutti i vini.
Qualora la resa uva-vino superi detto limite, ma non il 75%, la
parte eccedente non ha diritto alla denominazione di origine
controllata, oltre il 75% decade il diritto alla denominazione di
origine controllata per tutto il prodotto.
Art. 6.
La denominazione di origine controllata "Reggiano" bianco spumante
può essere utilizzata per produrre vino spumante ottenuto con mosti
e vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
presente disciplinare e a condizione che la spumantizzazioneavvenga a
mezzo di fermentazione in autoclave o in bottiglia in ottemperanza
alle vigenti norme sulla preparazione degli spumanti.
Art. 7.
Le operazioni di elaborazione dei mosti e dei vini, di
vinificazione ivi compresa la presa di spuma, l'affinamento in
bottiglia e la spumantizzazione devono essere effettuate nell'ambito
del territorio della provincia di Reggio Emilia.
È facoltà del Ministero delle risorse agricole, alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, consentire che le suddette operazioni siano
effettuate in stabilimenti situati nel territorio delle province di
Parma, Mantova e Modena a condizione che le ditte interessate ne
facciano richiesta e dimostrino di aver effettuato le dette
operazioni da almeno cinque anni e producano tradizionalmente i vini
in questione utilizzando mosti o vini provenienti dalla zona di
produzione di cui all'art. 3 del presente disciplinare vinificate
secondo le pratiche enologiche tradizionali leali e costanti in uso
nel territorio stesso.
È consentito l'arricchimento alle condizioni e con le modalità
previste dalla normativa comunitaria e nazionale con mosti
concentrati provenienti da uve ottenute da vigneti iscritti all'albo
dei vigneti della denominazione di origine controllata "Reggiano" o
con mosto concentrato rettificato.
Il mosto concentrato e/o il mosto concentrato rettificato,
aggiunti nell'arricchimento, dovranno sostituire un'eguale quantità
di vini a denominazione di origine controllata "Reggiano".
La dolcificazione dei vini a denominazione di origine controllata
"Reggiano" deve essere effettuata con mosto d'uva o con mosto d'uva
parzialmente fermentato, provenienti da uve atte alla produzione dei
vini a denominazione di origine controllata "Reggiano" prodotte nella
zona delimitata dal precedente art. 3 e provenienti da vigne iscritte
all'albo.
Art. 8.
I vini di cui all'art. 2 all'atto dell'immissione al consumo
devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
"Reggiano" Lambrusco:
Colore:
rosato più o meno intenso: Intensità (D.O. 420 nm. + D.O. 520
nm.) da 0,80 a 1,60 con tolleranza in più o in meno del 10% -
Tonalità (D.O. 420 nm./D.O. 520 nm.) massima 0,90;
rosso dal rubino al rosso intenso: Intensità (D.O. 420 nm. +
D.O. 520 nm.) da 1,76 a 7,00 con tolleranza in più o in meno del 10%
- Tonalità (D.O. 420 nm./D.O. 520 nm.) massima 0,90.
Odore: gradevole, caratteristico che varia dal fruttato al
floreale.
Sapore: secco, abboccato, amabile, dolce, anche vivace, fresco,
gradevole, caratteristico.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%.
Titolo alcolometrico volumico effettivo minimo: 5,50%.
Acidità totale minima: 6,50 per mille.
Estratto secco netto minimo: 18 per mille.
È prevista la tipologia frizzante.
"Reggiano" Lambrusco Salamino:
Colore:
rosato: Intensità (D.O. 420 nm./ D.O. 520 nm.) da 0,80 a 1,60
con tolleranza in più o in meno del 10% - Tonalità (D.O. 420
nm./D.O. 520 nm.) massima 0,90;
rosso: Intensità (D.O. 420 nm. + D.O. 520 nm.) da 1,76 a 7,00
con tolleranza in più o in meno del 10% - Tonalità (D.O. 420
nm./D.O. 520 nm.) massima 0,90.
Odore: gradevole, caratteristico che varia dal fruttato al
floreale.
Sapore: secco, abboccato, amabile, dolce, anche vivace, fresco,
gradevole, caratteristico.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%.
Titolo alcolometrico volumico effettivo minimo: 5,50%.
Acidità totale minima: 6,50 per mille.
Estratto secco netto minimo: 18 per mille.
È prevista la tipologia frizzante.
"Reggiano" rosso:
Colore: rosso: Intensità (D.O. 420 nm. + D.O. 520 nm.) minima
4,00 - massima 8,00 - Tonalità (D.O. 420 nm./D.O. 520 nm.) massima
0,90.
Odore: caratteristico, fruttato, floreale.
Sapore: secco, abboccato, amabile, dolce, anche vivace, gradevole,
pieno.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%.
Titolo alcolometrico volumico effettivo minimo: 5,50%.
Acidità totale minima: 6,0 per mille.
Estratto secco netto minimo: 20 per mille.
È prevista la tipologia frizzante.
"Reggiano" bianco spumante:
Spuma: fine e persistente.
Colore: bianco con leggera tendenza al paglierino.
Odore: caratteristico, fruttato, floreale.
Sapore: sapido, fresco, armonico, vellutato, morbido.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%.
Zuccheri massimi secondo normativa CEE.
Acidità totale minima: 6,00 per mille.
Estratto secco netto minimo: 16 per mille.
"Reggiano" Lambrusco novello:
Deve essere ottenuto con almeno il 50% di vino proveniente dalla
macerazione carbonica delle uve.
All'atto dell'immissione al consumo il "Reggiano" Lambrusco
novello deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
Colore: rosso: Intensità (D.O. 420 nm. + D.O. 520 nm.) minima
3,50 - massima 8,00 - Tonalità (D.O. 420 nm./D.O. 520 nm.) massima
0,90.
Odore: vinoso, intenso, fruttato.
Sapore: sapido, tranquillo, anche vivace.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00%.
Acidità totale minima: 6 per mille.
Estratto secco netto minimo: 20 per mille.
"Reggiano" rosso novello:
Deve essere ottenuto con almeno il 50% di vino proveniente dalla
macerazione carbonica delle uve.
All'atto dell'immissione al consumo il "Reggiano" rosso novello
deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
Colore: rosso: Intensità (D.O. 420 nm. + D.O. 520 nm.) minima
3,50 - massima 8,00 - Tonalità (D.O. 420 nm./D.O. 520 nm.) massima
0,90.
Odore: vinoso, intenso, fruttato.
Sapore: sapido, tranquillo, anche vivace.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00%.
Acidità totale minima: 5 per mille.
Estratto secco netto minimo: 20 per mille.
È facoltà del Ministero delle risorse agricole, alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle donominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, di modificare, con proprio decreto, i valori dei
limiti minimi riferiti all'estratto secco netto e all'acidità totale
minima.
Art. 9.
Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata "Reggiano" è vietato l'uso di qualificazioni
diverse da quelle previste dal presente disciplinare di produzione,
ivi compresi gli aggettivi superiore, extra, fine scelto, selezionato
e similari.
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi significato
laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
Le indicazioni tendenti a specificare l'attività agricola
dell'imbottigliatore quali: viticoltore, fattoria, tenuta, podere,
cascina ed altri termini similari, sono consentite in osservanza
delle disposizioni U.E. e nazionali in materia.
I vini "Reggiano" Lambrusco, Lambrusco Salamino, Rosso, Rosato e
Bianco spumante devono recare in etichetta la tipologia di colore e
di sapore (secco, abboccato, amabile, dolce) nel rispetto della
normativa U.E. e possono indicare l'annata di produzione delle uve.
Art. 10.
I vini a denominazione di origine controllata "Reggiano", previsti
dal presente disciplinare, se confezionati in recipienti di capacità
inferiori a 5 litri, possono essere immessi al consumo solo in
bottiglie di vetro chiuse ai sensi della normativa vigente, con
qualsiasi chiusura compreso il tappo a fungo tradizionalmente usato
nella zona, eccetto il tappo a corona.
Le bottiglie di capacità inferiore a 0,500 litri potranno
utilizzare anche il tappo a corona.