Serie Generale n. 94 del 23-4-2011
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere relativo alla richiesta di riconoscimento dei vini a IGT «Catalanesca del Monte Somma» (11A04484) (GU Serie Generale n.94 del 23-04-2011)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni tipiche dei vini,
istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n. 164;
Esaminata la domanda presentata dalla Coldiretti di Napoli,
intesa ad ottenere il riconoscimento dei vini a IGT «Catalanesca del
Monte Somma» e del relativo disciplinare di produzione;
Ha espresso nel corso della riunione del 23 febbraio 2011, parere
favorevole al suo accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione
del relativo decreto ministeriale, il disciplinare di produzione
secondo il testo annesso alla presente.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
riconoscimento, in conformità con le disposizioni contenute nel
decreto del Presidente della Repubblica n. 642/1972 e successive
modifiche ed integrazioni, dovranno pervenire al Ministero delle
politiche agricole alimentari e forestali - Comitato nazionale per la
tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche tipiche dei vini, via XX Settembre n. 20 -
00187 Roma, entro trenta giorni dalla data di pubblicazione nella
Gazzetta Ufficiale.

Annesso

PROPOSTA DI DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A IGT
«CATALANESCA DEL MONTE SOMMA»


Art. 1.
Denominazione dei vini

La indicazione geografica tipica «Catalanesca del Monte Somma» è
riservata al mosto e ai vini che rispondono alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione per le
seguenti tipologie:
«Catalanesca del Monte Somma» bianco;
«Catalanesca del Monte Somma» passito.

Art. 2.
Base ampelografica

I vini di cui all'art. 1 devono essere ottenuti dalle uve
prodotte dai vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente
composizione ampelografica:
«Catalanesca del Monte Somma» bianco: Catalanesca bianca,
minimo 85% - altri vitigni idonei per la provincia di Napoli, massimo
15%;
«Catalanesca del Monte Somma» passito: Catalanesca bianca,
minimo 85% - altri vitigni idonei per la provincia di Napoli, massimo
15%.

Art. 3.
Zona di produzione

La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini a indicazione geografica tipica «Catalanesca del Monte Somma»
comprende gli interi territori amministrativi dei comuni: San
Sebastiano al Vesuvio, Massa di Somma, Cercola, Pollena Trocchia,
Sant'Anastasia, Somma Vesuviana, Ottaviano, San Giuseppe Vesuviano,
Terzigno, tutti ricadenti in provincia di Napoli.

Art. 4.
Norme per la viticoltura

Condizioni naturali dell'Ambiente: le condizioni ambientali dei
vigneti destinati alla produzione dei vini a Indicazione geografica
tipica «Catalanesca del MonteSomma» devono essere quelle normali
della zona atte a conferire alle uve le specifiche caratteristiche di
qualità. I vigneti devono trovarsi sui terreni ritenuti idonei per
le produzioni della Indicazione geografica di cui trattasi.
Densità di impianto: per i nuovi impianti ed i reimpianti la
densità dei ceppi per ettaro non può essere inferiore a 3.300 in
coltura specializzata.
Forme di allevamento e sesti di impianto: i sesti di impianto, le
forme di allevamento ed i sistemi di potatura consentiti sono quelli
già usati nella zona. Per i nuovi impianti sono consentite solo
forme di allevamento riconducibili alla spalliera semplice.
È facoltà della regione, successivamente, consentire le forme
di allevamento diverse (fatta esclusione per i tendoni e pergole)
qualora siano tali da migliorare la gestione dei vigneti senza
determinare effetti negativi sulle caratteristiche delle uve.
Forzature ed irrigazione: è vietata ogni pratica di forzatura.
È consentita l'irrigazione di soccorso.
La produzione massima di uva ad ettaro e il titolo alcolometrico
volumico naturale minimo sono i seguenti:



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Tipologia Produzione uva Titolo alcolometrico
tonnellate/ettaro volumico
naturale minimo % vol.
------------------------------------------------------------------

«Catalanesca del
Monte Somma»
bianco 8 12,00
------------------------------------------------------------------

«Catalanesca del
Monte Somma»
passito 8 12,00
------------------------------------------------------------------



Anche in annate eccezionalmente favorevoli la resa dovrà essere
riportata nei limiti di cui sopra purchè la produzione globale non
superi del 20% i limiti medesimi.
Per i vigneti in coltura promiscua la produzione massima di uva a
ettaro deve essere rapportata alla superficie effettivamente
impegnata nella vite.

Art. 5.
Norme per la vinificazione

Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'ambito della zona di produzione di cui all'art. 3.
Le operazioni di imbottigliamento devono essere realizzate nella
stessa area di vinificazione.
È consentito l'arricchimento dei mosti e dei vini nei limiti
stabiliti dalle norme comunitarie, nazionali e regionali.
Resa uva/vino e vino/ha: la resa massima dell'uva in vino sono le
seguenti:



-----------------------------------------------------

Tipologia Resa uva/vino
-----------------------------------------------------

«Catalanesca del Monte Somma» bianco 65
-----------------------------------------------------

«Catalanesca del Monte Somma» passito 50
-----------------------------------------------------



Per le uve destinate alla produzione dell'indicazione geografica
tipica «Catalanesca del Monte Somma» passito è previsto
l'appassimento.

Art. 6.
Caratteristiche al consumo

I vini di cui al precedente art. 1, all'atto dell'immissione al
consumo, devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
«Catalanesca del Monte Somma» bianco:
colore: giallo paglierino;
odore: intenso, floreale, fruttato;
sapore: caratteristico, secco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 19,0 g/l;
«Catalanesca del Monte Somma» passito:
colore: giallo dorato più o meno intenso;
odore: intenso, tipico;
sapore: dolce, aromatico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico potenziale di 16-17% vol. di
cui svolto 13,5-14,0% vol.;
acidità totale minima: 4,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26,00 g/l.
In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di legno
il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole e forestali
- Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, modificare con proprio decreto i limiti minimi indicati
dell'acidità totale e dell'estratto secco netto previsti dal
presente disciplinare.

Art. 7.
Designazione e presentazione

Nella designazione e presentazione dei vini di cui all'art. 1 è
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste dal presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi extra,
fine, scelto, selezionato, sinonimi e similari. È tuttavia
consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi,
ragioni sociali e marchi privati non aventi significato laudativo e
non idonei a trarre in inganno il consumatore.
Per i vini di cui all'art. 1 l'indicazione in etichetta
dell'annata di produzione delle uve è obbligatoria.

Art. 8.
Confezionamento

I vini di cui all'art. 1, possono essere immessi al consumo in
recipienti di volume nominale fino a 10 litri.
Per la tappatura valgono le norme comunitarie e nazionali in
vigore.