Serie Generale n. 140 del 19-6-2003
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini inerente la richiesta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Trebbiano di Romagna». (GU Serie Generale n.140 del 19-06-2003)

IL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA VALORIZZAZIONE DELLE
DENOMINAZIONI DI ORIGINE E DELLE INDICAZIONI GEOGRAFICHE TIPICHE
DEI VINI, ISTITUITO A NORMA DELL'Art. 17 DELLA LEGGE 10 FEBBRAIO
1992, n. 164
Esaminata la domanda presentata dall'Ente tutela vini di Romagna,
intesa ad ottenere modifiche del disciplinare di produzione dei vini
a denominazione di origine controllata «Trebbiano di Romagna»;
Visto il parere favorevole della regione Emilia-Romagna;
Ha espresso, nella riunione del 16 aprile 2003, parere favorevole
alla suddetta istanza, proponendo, ai fini dell'emanazione del
relativo decreto direttoriale, il disciplinare di produzione secondo
il testo di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica dovranno, nel rispetto della disciplina fissata dal decreto
del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642 «Disciplina
dell'imposta di bollo» e successive modifiche, essere inviate al
Ministero delle politiche agricole e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, via Sallustiana n. 10
- 00187 Roma, entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione nella
Gazzetta Ufficiale.

Allegato
PROPOSTA DI DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEL VINO A DENOMINAZIONE DI
ORIGINE CONTROLLATA «TREBBIANO DI ROMAGNA»
Art. 1.
La denominazione di origine controllata «Trebbiano di Romagna» è
riservata al vino bianco che risponde alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
Il vino a denominazione di origine controllata «Trebbiano di
Romagna» deve essere ottenuto da uve provenienti da vigneti aventi
nell'ambito aziendale la seguente composizione ampelografica:
«Trebbiano Romagnolo»: dall'85% al 100%, possono concorrere, da soli
o congiuntamente, fino ad un massimo del 15%, altri vitigni a bacca
bianca, esclusi gli aromatici e l'Albana, raccomandati o autorizzati
nelle province di Bologna, Forli/Cesena, Ravenna e Rimini.
Art. 3.
Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione di
origine controllata «Trebbiano di Romagna» devono essere prodotte
nella zona che comprende in tutto o in parte i comuni appresso
descritti. Tale zona è così delimitata:
provincia di Bologna, comuni di: Borgo Tossignano, Casal
Fiumanese, Castel Guelfo, Castel S. Pietro Terme, Dozza Imolese,
Fontanelice, Imola, Mordano, Medicina, Ozzano dell'Emilia.
Per i comuni di Ozzano dell'Emilia, Medicina, Castel Guelfo,
Imola, il limite a valle è così delimitato:
comune di Ozzano dell'Emilia: dalla strada statale n. 253 San
Vitale;
comune di Medicina: dal confine con il comune di Ozzano
dell'Emilia segue la strada statale n. 253 sino all'incrocio con la
via del Piano che segue e poi per via del Lavoro, via del Canale, via
S. Rocco per ricongiungersi alla statale n. 253 San Vitale;
comune di Castel Guelfo: dalla statale n. 253 San Vitale;
comune di Imola: dalla statale n. 253 San Vitale.
Per i comuni di Fontanelice e Casal Fiumanese il limite a monte
è così delimitato:
comune di Fontanelice: dall'incrocio della strada Renana con il
confine di provincia Bologna - Ravenna, si prosegue per la suddetta
strada sino a via Dante Alighieri; poi per la strada statale n. 610
di Fontanelice che si percorre sino al km 16,950 per imboccare poi la
via Gesso. Si segue quest'ultima sino ad incrociare il confine del
comune;
comune di Casal Fiumanese: dalla mulattiera che passando per
Cà Salara congiunge i confini di Fontanelice e Castel S. Pietro
Terme.
Provincia di Forli/Cesena, comuni di: Bertinoro, Borghi,
Castrocaro-Terra del Sole, Cesena, Cesenatico, Civitella di Romagna,
Forlì, Forlimpopoli, Gambettola, Gatteo, Longiano, Meldola,
Modigliana, Montiano, Predappio, Roncofreddo, San Mauro Pascoli,
Savignano sul Rubicone.
Per i comuni di Gatteo, San Mauro Pascoli, Savignano sul
Rubicone, il limite a valle è così delimitato:
comune di Gatteo: dal confine con il comune di Cesenatico,
sulla via Cesenatico, si segue quest'ultima sino all'incrocio con
l'autostrada A-14 Bologna - Rimini in località S. Angelo presso Casa
Bertorri. Quindi lungo l'autostrada sino ad incontrare il confine del
comune di Savignano sul Rubicone;
comune di San Mauro Pascoli: dall'autostrada A-14 Bologna -
Rimini;
comune di Savignano sul Rubicone: dall'autostrada A-14 Bologna
- Rimini;
comune di Cesenatico: sono compresi i territori a monte
dell'area così delimitata: da Montaletto, all'incrocio tra le
province di Ravenna e Forlì, si segue via S. Pellegrino e poi per
via Campone Sala fino alla frazione Sala; quindi per via Cesenatico
fino ad incrociare il confine con il comune di Savignano sul
Rubicone.
Provincia di Rimini: comuni di Cattolica, Coriano, Gemmano,
Misano Adriatico, Mondaino, Montecolombo, Montefiore Conca,
Montegridolfo, Montescudo, Morciano di Romagna, Poggio Berni,
Riccione, Rimini, San Clemente, San Giovanni in Marignano, Saludecio,
Sant'Arcangelo di Romagna, Torriana, Verucchio.
Per i comuni di Cattolica, Misano Adriatico, Riccione, Rimini, il
limite a valle è così delimitato:
comune di Cattolica: dalla strada statale n. 16 Adriatica;
comune di Misano Adriatico: dalla strada statale n. 16
Adriatica;
comune di Riccione: dalla strada statale n. 16 Adriatica;
comune di Rimini: dall'incrocio dell'autostrada A-14 Bologna -
Rimini con il fiume Uso (confine tra i comuni di San Mauro Pascoli e
Rimini), si segue detta autostrada sino all'incrocio con la strada
statale n. 9 via Emilia in località S. Giustina presso il cimitero.
Si continua per la statale sino al fiume Marecchia, che si segue sino
ad incontrare la ferrovia Bologna - Rimini. Indi lungo quest'ultima
fino all'incontro con il torrente Ausa che si segue sino all'incrocio
con la strada statale n. 16 Adriatica. Poi per detta statale fino al
confine con il comune di Riccione.
Provincia di Ravenna comuni di: Bagnacavallo, Bagnara di Romagna,
Brisighella, Casola Valsenio, Castelbolognese, Cotignola, Faenza,
Lugo, Massalombarda, Riolo Terme, Russi, Ravenna, S. Agata sul
Santerno, Solarolo.
Per i comuni di Bagnacavallo, Lugo, Massalombarda, Russi, S.
Agata sul Santerno, il limite a valle è così delimitato:
comune di Bagnacavallo: dal confine con il comune di Lugo segue
la strada n. 253 San Vitale sino all'incrocio con la via Bagnoli
Inferiore che segue poi per le vie: Pieve Masiera, Circonvallazione
Fossa, Stradello, Rotondi, Guarno, Colombaia, sinistra canale
Inferiore sino al km 17, destra canale Inferiore, Strada Cogollo,
Forma, vicolo privato, per ricongiungersi poi alla statale n. 253 San
Vitale al km 57;
comune di Lugo: dal confine con il comune di S. Agata sul
Santerno segue la statale n. 253 San Vitale sino all'incrocio con la
via Bedazzo che segue poi le vie: Piratello, Delle Tombe, S. Andrea,
provinciale Quarantola, Piratello Viola, sino a ricongiungersi alla
statale n. 253 San Vitale;
comune di Massalombarda: dal confine con la provincia di
Bologna si segue la Statale n. 253 San Vitale sino all'incrocio con
il viale della Repubblica che segue, e poi per le vie: 1° Maggio,
Fornace, Punta, Bagnarolo, Nuova, Cimitero, sino all'incrocio con la
ferrovia Bologna - Ravenna che segue sino ad incontrare di nuovo la
statale n. 253 San Vitale;
comune di Russi: dal confine con il comune di Bagnacavallo
segue la strada statale n. 253 San Vitale sino all'incrocio con la
via Faentina che segue attraversando l'abitato di Godo (via Faentina
Nord) e poi per via Fringuellina Nuova, via Naldi e via Molinaccio
sino al confine con il comune di Ravenna;
comune di S. Agata sul Santerno: dal confine con il comune di
Massalombarda si segue la strada statale n. 253 San Vitale sino
all'incrocio con la via Bel Fiore e poi per via Angiolina e argine
sinistro fiume Santerno sino ad incrociare di nuovo la statale n. 253
San Vitale;
comune di Ravenna: sono compresi i territori a monte dell'area
così delimitata: dal confine con il comune di Russi la linea di
delimitazione segue, verso est, la strada di Godo - San Marco fino a
raggiungere la strada statale Tosco Romagnola n. 67. Segue detta
strada statale, verso sud, sino al km 207,800 e poi attraversando il
fiume Ronco per via Gambellara sino a San Pietro in Vincoli. Quindi
per via del Sale e poi per la provinciale del Dismano in direzione
sud sino al km 20,500, indi per via Civinelli e via Mensa fino a
Matelica, quindi per via Salaria e via Crociarone fino a Pisignano e
poi per via Confine sino ad incrociare il confine tra le province di
Ravenna e Forlì, che segue fino a Montaletto.
Per i comuni di Brisighella e Casola Valsenio il limite a monte
è così delimitato:
comune di Brisighella: dalla località Zattaglia in direzione
est lungo la strada Valletta - Zattaglia sino ad incrociare la via
Firenze che si attraversa per poi immettersi nella strada privata
Tredozi Paolo che si segue fino ad incontrare il fiume Lamone. Indi
lungo quest'ultimo sino alla confluenza con il torrente Ebola che si
segue sino all'incrocio con il confine tra le province di Forlì e
Ravenna;
comune di Casola Valsenio: dal confine tra le province di
Bologna e Ravenna lungo la strada Renana, si segue quest'ultima fino
alla località Prugno. Poi per via del Corso e via Macello fino ad
incontrare la strada statale n. 306 che si segue fino all'incrocio
con la via Santa Martina. Indi si attraversa la piazza della Chiesa e
per via Meleto si prosegue fino ad incontrare il fiume Senio. Si
prosegue quest'ultimo sino all'incontro con la strada Valletta -
Zattaglia che si percorre fino ad incontrare il confine tra i comuni
di Brisighella e Casola Valsenio in località Zattaglia.
Nella zona di produzione è compresa l'Isola di Savarna
delimitata come appresso: partendo dalla località «La Cilla» la
linea di delimitazione segue verso est il canale di bonifica destra
del Reno fino a raggiungere la strada S. Alberto - Ravenna, in
prossimità del km 13,500. Ripiega verso ovest e segue, attraversando
la bonifica di Valle Mezza Cà, il tracciato della vecchia ferrovia
fino al C. Berbarella. Da questo punto segue, verso ovest, la strada
di bonifica che passando per C. Graziani, raggiunge la strada Mezzano
- S. Alberto, in prossimità della località Grattacoppa. Prosegue,
verso nord, per quest'ultima strada, fino a raggiungere la località
«La Cilla» punto di inizio della delimitazione.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino «Trebbiano di Romagna» devono essere quelle
tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve ed al
vino derivato la specifiche caratteristiche.
Sono pertanto, da considerarsi idonei i terreni collinari,
pedecollinari e, fra quelli della zona di pianura delimitata, i
sabbiosi - argillosi anche profondi ma piuttosto asciutti, mentre
sono da escludere i terreni alluvionali ad alto tenore idrico e
quelli di recente bonifica.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e del vino.
È vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva ammessa per la produzione del vino
«Trebbiano di Romagna» non deve essere superiore a q.li 140 per
ettaro in coltura specializzata.
A detto limite, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
resa dovrà essere riportata attraverso una accurata cernita delle
uve, purchè la produzione non superi del 20% il limite medesimo.
La regione Emilia-Romagna, con proprio decreto, sentite le
organizzazioni di categoria interessate, di anno in anno, prima della
vendemmia, tenuto conto delle condizioni ambientali e di
coltivazione, può stabilire un limite massimo di produzione di uva
per ettaro inferiore a quello fissato dal presente disciplinare di
produzione, dandone immediata comunicazione al Ministero
dell'agricoltura e delle foreste ed al Comitato nazionale per la
tutela delle denominazioni di origine dei vini.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 10,50%.
Le uve destinate alla produzione delle tipologie di vino
«spumante» e «frizzante» devono assicurare un titolo alcolometrico
volumico naturale minimo del 10%.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'interno della zona di produzione delimitata nel precedente art.
3 secondo gli usi tradizionali della zona stessa.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, è consentito che tali operazioni siano effettuate anche
nell'ambito dell'intero territorio delle province di Forli/Cesena,
Ravenna, Bologna e Rimini.
Le operazioni di preparazione e di elaborazione del vino a
denominazione di origine controllata «Trebbiano di Romagna» nelle
tipologie «spumante» e «frizzante», ossia le pratiche enologiche per
la presa di spuma e per la stabilizzazione, nonchè le operazioni di
imbottigliamento e di confezionamento, devono essere effettuate entro
i territori delle province di Bologna, Forli/Cesena, Ravenna e
Rimini.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
locali, leali e costanti atte a conferire al vino le sue peculiari
caratteristiche.
È consentito l'utilizzo di contenitori di legno nelle fasi di
vinificazione, conservazione e affinamento, per tutte le tipologie
previste.
La resa massima di uva in vino non deve essere superiore al 70%.
Qualora la resa massima uva-vino superi detto limite l'eccedenza
non avrà diritto alla denominazione di origine controllata.
Art. 6.
Il vino a denominazione di origine controllata «Trebbiano di
Romagna» all'atto dell'immissione al consumo deve rispondere alle
seguenti caratteristiche:
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: vinoso, gradevole;
sapore: asciutto, (massimo 4 g/l di zuccheri riduttori),
sapido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l.
La denominazione di origine controllata «Trebbiano di Romagna»
può essere attribuita per designare il vino spumante secco, amabile
o dolce, ottenuto con mosti e vini che rispondono alle condizioni ed
ai requisiti previsti nel presente disciplinare di produzione, in
ottemperanza alle vigenti norme che disciplinano la preparazione e la
designazione degli spumanti.
Il tipo spumante, all'atto dell'immissione al consumo, deve
rispondere alla seguenti caratteristiche:
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: gradevole, caratteristico;
sapore: secco, amabile o dolce in relazione alla specifica
tipologia;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l;
spuma: fine e persistente.
La denominazione di origine controllata «Trebbiano di Romagna»
può essere attribuita al vino «frizzante» con fermentazione naturale
ottenuto con vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare.
È facoltà del Ministro dell'agricoltura e delle foreste, con
proprio decreto, modificare i limiti sopra indicati per l'acidità
totale e l'estratto secco.
Art. 7.
Nella presentazione e designazione del vino a denominazione di
origine controllata «Trebbiano di Romagna» è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da quella prevista dal
seguente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi «extra»,
«superiore», «fine», «scelto», «selezionato» e similari.
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi significato
laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
Le indicazioni tendenti a specificare l'attività agricola
dell'imbottigliatore quali «viticoltore», «fattoria», «tenuta»,
«podere», «cascina» e altri termini similari sono consentite in
osservanza delle disposizioni CEE in materia.
È consentito altresì l'uso di indicazioni toponomastiche
aggiuntive che facciano riferimento a fattorie e vigneti dai quali
effettivamente provengono le uve da cui il vino così qualificato è
stato ottenuto, alle condizioni stabilite dal decreto ministeriale
22 aprile 1992.
È consentito il confezionamento del vino «Trebbiano di Romagna»
in recipienti in ceramica.
Art. 8.
Chiunque produce, vende, pone in vendita, o comunque distribuisce
per il consumo con la denominazione di origine controllata «Trebbiano
di Romagna» vini che non rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione è punito a norma
degli articoli 28, 29, 30 e 31 della legge 10 febbraio 1992, n. 164.