3a Serie Speciale - Regioni n. 11 del 14-3-2020
REGIONE TOSCANA
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LEGGE REGIONALE 11 dicembre 2019, n. 76
Disciplina delle attivita' di enoturismo. Modifiche alla legge regionale n. 30/2003. (GU 3a Serie Speciale - Regioni n.11 del 14-03-2020)

(Pubblicata nel Bollettino Ufficiale della Regione Toscana n. 59 del
18 dicembre 2019)


IL CONSIGLIO REGIONALE

Ha approvato

IL PRESIDENTE DELLA GIUNTA

Promulga

la seguente legge:
(Omissis).

IL CONSIGLIO REGIONALE

Visto l'art. 117, comma quarto, della Costituzione;
Visto l'art. 4, comma 1, lettere l) e n),. dello Statuto;
Vista la legge 27 dicembre 2017, n. 205 (Bilancio di previsione
dello Stato per l'anno finanziario 2018 e bilancio pluriennale per il
triennio 2018-2020) e, in particolare, l'art. 1, commi da 502 a 505;
Visto il decreto del Ministro delle politiche agricole alimentari,
forestali e del turismo 12 marzo 2019 (Linee guida e indirizzi in
merito ai requisisti e agli standard minimi di qualità per
l'esercizio dell'attività enoturistica);
Vista la legge regionale 23 giugno 2003, n. 30 (Disciplina delle
attività agrituristiche e delle fattorie didattiche in Toscana);
Considerato quanto segue:
1. Al fine di assicurare l'attuazione e l'applicazione delle
norme statali che disciplinano l'attività di enoturismo, si
interviene nell'ordinamento regionale inserendo un nuovo titolo nella
legge regionale n. 30/2003, nel quale sono disciplinate a livello
regionale altre attività considerate connesse all'attività
agricola: l'agriturismo e le fattorie didattiche;
2. Per l'applicazione del regime amministrativo della
segnalazione di inizio attività (SCIA), necessario per l'avvio
dell'attività di enoturismo, si prevedono specifiche disposizioni di
dettaglio, in particolare si stabilisce che la SCIA è presentata
allo sportello unico delle attività produttive (SUAP) mediante il
sistema telematico di accettazione regionale (STAR);
3. In coerenza con le finalità perseguite dalle disposizioni
statali, in particolare la crescita e la valorizzazione del comparto
vitivinicolo e tenuto conto della tipologia di requisiti e standard
di qualità richiesti, sono individuati gli operatori che possono
svolgere le attività di enoturismo;
4. Nell'ambito dei requisiti necessari per l'esercizio
dell'enoturismo le disposizioni statali hanno stabilito che il
personale addetto alle attività enoturistiche deve essere dotato di
adeguate competenze e formazione; al fine di assicurare
l'applicazione di tali norme sono stati previsti i requisiti di
formazione minimi che il personale preposto alle suddette attività
deve possedere;
5. È necessario modificare le norme relative alle modalità di
presentazione della SCIA sia per le attività di agriturismo sia per
le fattorie didattiche, per aggiornarle ai nuovi strumenti
informatici;

Approva
la presente legge:

Art. 1

Sostituzione del titolo della legge regionale n. 30/2003

1. Il titolo della legge regionale 23 giugno 2003, n. 30
(Disciplina delle attività agrituristiche e delle fattorie
didattiche in Toscana), è sostituito dal seguente: «Disciplina delle
attività agrituristiche, delle fattorie didattiche e dell'enoturismo
in Toscana».
2. Ovunque ricorra il titolo originario della legge regionale n.
30/2003 questo è sostituito con il titolo di cui al comma 1.

Art. 2

Finalità
Modifiche all'art. 1 della legge regionale n. 30/2003

1. Alla fine della lettera d) del comma 1 dell'art. 1 della legge
regionale n. 30/2003 sono aggiunte le parole: «e l'enoturismo».

Art. 3

Definizioni
Modifiche all'art. 2 della legge regionale n. 30/2003

1. Dopo il comma 2-bis 1. dell'art. 2 della legge regionale n.
30/2003 è aggiunto il seguente:
«2-bis 2. Per enoturismo si intendono tutte le attività di
conoscenza del vino espletate nel luogo di produzione, le visite nei
luoghi di coltura, di produzione o di esposizione degli strumenti
utili alla coltivazione della vite, la degustazione e la
commercializzazione delle produzioni vinicole aziendali anche in
abbinamento ad alimenti, le iniziative a carattere didattico e
ricreativo nell'ambito delle cantine e dei vigneti.».

Art. 4

Esercizio dell'attività agrituristica
Modifiche all'art. 8 della legge regionale n. 30/2003

1. Alla fine del comma 3 dell'art. 8 della legge regionale n.
30/2003 sono aggiunte le parole: «mediante il sistema telematico di
accettazione regionale (STAR).».
2. Il comma 9 dell'art. 8 della legge regionale n. 30/2003 è
abrogato.

Art. 5

Avvio delle attività di fattoria didattica
Modifiche all'art. 22-bis della legge regionale n. 30/2003

1. Al comma 1 dell'art. 22-bis della legge regionale n. 30/2003 le
parole: «per via telematica,» sono sostituite dalle seguenti:
«mediante STAR,».
2. Il comma 2 dell'art. 22-bis della legge regionale n. 30/2003 è
abrogato.

Art. 6

Esercizio delle attività di enoturismo
Inserimento del titolo II-ter nella legge regionale n. 30/2003

1. Dopo il titolo II-bis della legge regionale n. 30/2003 è
inserito il seguente: «Titolo II-ter - Esercizio delle attività di
enoturismo».

Art. 7

Avvio delle attività di enoturismo
Inserimento dell'art. 22-septies nella legge regionale n. 30/2003

1. Dopo l'art. 22-sexies, nel titolo II-bis della legge regionale
n. 30/2003, è inserito il seguente:
«Art. 22-septies (Avvio delle attività di enoturismo). - 1.
Possono esercitare le attività di enoturismo:
a) l'imprenditore agricolo, singolo o associato, di cui
all'art. 2135 del codice civile che svolge attività di
vitivinicoltura;
b) i comitati di gestione delle strade del vino riconosciute ai
sensi della legge regionale 5 agosto 2003, n. 45 (Disciplina delle
strade del vino, dell'olio extravergine di oliva e dei prodotti
agricoli e agroalimentari di qualita');
c) le cantine sociali cooperative e i loro consorzi alle quali
i soci conferiscono i prodotti dei propri vigneti per la produzione,
la lavorazione e la commercializzazione del vino;
d) i consorzi di tutela dei vini a denominazione geografica e
indicazione geografica.
2. I soggetti di cui al comma 1 che intendono avviare le attività
di enoturismo sono soggetti alla presentazione, mediante STAR, della
SCIA allo SUAP del comune in cui si esercita l'attività. Il modello
della SCIA è approvato con decreto del dirigente del settore
competente della Giunta regionale.
3. Nel caso in cui l'attività di enoturismo sia attivata
nell'ambito dell'agriturismo, l'imprenditore provvede agli
adempimenti di cui agli articoli 7 e 8 per la presentazione della DUA
e della SCIA.
4. Le attività di enoturismo non possono essere esercitate dai
soggetti di cui all'art. 8, comma 1, lettere b), c) d) ed e).

Art. 8

Requisiti per lo svolgimento delle attività di enoturismo
Inserimento dell'art. 22-octies nella legge regionale n. 30/2003

1. Dopo l'art. 22-setpies della legge regionale n. 30/2003 è
inserito il seguente:
«Art. 22-octies (Requisiti per lo svolgimento delle attività di
enoturismo). - 1. Per lo svolgimento delle attività di enoturismo è
necessaria la presenza del titolare dell'azienda o di un familiare
coadiuvante o di un socio delegato o di un dipendente delegato o di
un collaboratore esterno. Tali soggetti devono avere conoscenza delle
caratteristiche del territorio ed essere in possesso di almeno uno
dei seguenti requisiti:
a) qualifica di imprenditore agricolo professionale (IAP) ai
sensi della legge regionale 27 luglio 2007, n. 45 (Norme in materia
di imprenditore e imprenditrice e di impresa agricola);
b) attestato di frequenza rilasciato a seguito di un percorso
formativo obbligatorio per il conseguimento del requisito della
capacità professionale necessario per la qualifica di IAP ai sensi
della legge regionale n. 45/22007;
c) diploma o laurea in materie agrarie;
d) titolo di enologo, ai sensi della legge 10 aprile 1991, n.
129 (Ordinamento della professione di enologo);
e) dichiarazione di aver svolto attività in ambito
vitivinicolo nei cinque anni precedenti l'inizio dell'attività di
enoturismo. La dichiarazione deve essere completa delle indicazioni
relative alle aziende e ai periodi di svolgimento dell'attività
stessa;
f) attestato di frequenza di un corso di formazione avente a
oggetto l'attività vitivinicola organizzato dalle associazioni di
categoria, ordini professionali, agenzie di formazione o altro
soggetto abilitato della durata minima pari a cinquanta ore di
formazione teorica/pratica.».

Art. 9

Standard minimi di qualità per lo svolgimento delle attività di
enoturismo. Inserimento dell'art. 22-novies nella legge regionale
n. 30/2003.

1. Dopo l'art. 22-octies della legge regionale n. 30/2003 è
inserito il seguente:
«Art. 22-novies (Standard minimi di qualità per svolgere
attività di enoturismo). - 1. Fermi restando i requisiti generali,
anche a carattere igienico-sanitario e di sicurezza previsti dalla
normativa vigente, gli operatori che svolgono attività di enoturismo
devono avere i seguenti standard minimi di qualita':
a) apertura annuale o stagionale di un minimo di tre giorni a
settimana, all'interno dei quali possono essere compresi la domenica,
i giorni prefestivi e festivi;
b) strumenti per la prenotazione delle visite, preferibilmente
informatici;
c) cartello da affiggere all'ingresso contenente i dati
relativi all'accoglienza enoturistica e almeno gli orari di apertura,
la tipologia del servizio offerto e le lingue parlate;
d) sito o pagina web aziendale almeno in italiano e in inglese;
e) indicazione dei parcheggi in azienda o nelle vicinanze;
f) materiale informativo sull'azienda e sui suoi prodotti
stampato in almeno tre lingue, compreso l'italiano;
g) esposizione e distribuzione del materiale informativo sulla
zona di produzione, sulle produzioni tipiche e locali con particolare
riferimento alle produzioni a denominazione di origine e ad
indicazione geografica sia in ambito vitivinicolo, sia
agroalimentare, sulle attrazioni turistiche, artistiche,
architettoniche e paesaggistiche del territorio in cui è svolta
l'attività enoturistica;
h) ambienti o spazi dedicati e adeguatamente attrezzati per
l'accoglienza e per la tipologia di attività in concreto svolte
dall'operatore enoturistico;
i) l'attività di degustazione del vino all'interno delle
cantine e delle aziende agricole deve essere effettuata con calici,
bicchieri da vino in vetro, in cristallo o altro materiale, purchè
non siano alterate le proprietà organolettiche del prodotto.
2. Per lo svolgimento delle attività di enoturismo è necessario
stipulare una polizza assicurativa per la responsabilità civile nei
confronti dei visitatori.».

Art. 10

Attività di degustazione del vino in abbinamento ad alimenti.
Inserimento dell'art. 22-decies nella legge regionale n. 30/2003.

1. Dopo l'art. 22-novies della legge regionale n. 30/2003 è
inserito il seguente:
«Art. 22-decies (Attività di degustazione del vino in
abbinamento ad alimenti). - 1. Nel caso in cui le attività di
degustazione del vino in abbinamento a prodotti agroalimentari non
siano svolte in ambito agrituristico, l'abbinamento ai prodotti
vitivinicoli aziendali deve avvenire con prodotti agroalimentari
freddi preparati dall'azienda stessa, anche manipolati o trasformati,
pronti per il consumo nel rispetto delle discipline e delle
condizioni e dei requisiti igienico-sanitari previsti dalla normativa
vigente, e prevalentemente legati alle produzioni locali e tipiche
della Toscana quali:
a) prodotti a denominazione geografica protetta (DOP),
indicazione geografica protetta (IGP), specialità tradizionale
garantita (STG) e prodotto di montagna di cui al regolamento (UE) n.
1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di
qualità dei prodotti agricoli e alimentari;
b) prodotti ottenuti con tecniche di produzione integrata di
cui alla legge regionale 14 aprile 1999, n. 25 (Norme per la
valorizzazione dei prodotti agricoli e alimentari ottenuti con
tecniche di produzione integrata e tutela contro la pubblicità
ingannevole);
c) prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) di cui al
regolamento adottato con decreto del Ministro per le politiche
agricole e forestali 8 settembre 1999, n. 350 (Regolamento recante
norme per l'individuazione dei prodotti tradizionali di cui all'art.
8, comma 1, del decreto legislativo 30 aprile 1998, n. 173);
d) prodotti ottenuti con metodo biologico ai sensi del
regolamento (CE) n. 834/2007 del 28 giugno 2007 del Consiglio
relativo alla produzione biologica e all'etichettatura dei prodotti
biologici e che abroga il regolamento (CEE) n. 2092/1991 e del
regolamento (CE) n. 889/2008 del 5 settembre 2008 della Commissione
recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 834/2007
per quanto riguarda la produzione biologica, l'etichettatura e i
controlli.
2. Nel caso in cui le attività di degustazione del vino in
abbinamento a prodotti agroalimentari siano svolte in ambito
agrituristico si applicano gli articoli 10 e 13 del regolamento
emanato con decreto del Presidente della Giunta regionale 3 agosto
2004, n. 46/R (Regolamento di attuazione della legge regionale 23
giugno 2003, n. 30 «Disciplina delle attività agrituristiche e delle
fattorie didattiche in Toscana»).
3. Dall'attività di degustazione del vino in abbinamento a
prodotti agroalimentari sono in ogni caso escluse le attività che
configurano la somministrazione di pasti alimenti e bevande.».

Art. 11

Elenco degli operatori delle attività di enoturismo
Inserimento dell'art. 22-undecies nella legge regionale n. 30/2003

1. Dopo l'art. 22-decies della legge regionale n. 30/2003 è
inserito il seguente:
«Art. 22-undecies (Elenco degli operatori delle attività di
enoturismo). - 1. I soggetti di cui all'art. 22-septies, comma 1, che
svolgono le attività di enoturismo sono inseriti nell'elenco
regionale degli operatori tenuto dall'ARTEA tramite l'utilizzo del
SIART e dell'anagrafe regionale delle aziende agricole di cui agli
articoli 2 e 3 della legge regionale n. 23/2000 a seguito della
presentazione della SCIA.
2. I dati presenti nell'elenco regionale possono formare oggetto di
comunicazione e diffusione a soggetti privati e pubblici, anche
tramite diffusione telematica.».

Art. 12

Vigilanza e controllo
Modifiche all'art. 23 della legge regionale n. 30/2003

1. Al comma 4 dell'art. 23 della legge regionale n. 30/2003 dopo la
parola: «architettoniche.» Sono aggiunte le seguenti: «La Regione
controlla altresì i requisiti e gli standard minimi di qualità per
lo svolgimento delle attività di enoturismo di cui all'art.
22-octies.».

Art. 13

Sanzioni amministrative
Modifiche all'art. 24 della legge regionale n. 30/2003

1. Il comma 6-ter dell'art. 24 della legge regionale n. 30/2003 è
sostituito dal seguente:
«6-ter. Chiunque svolge le attività di fattoria didattica e le
attività di enoturismo senza aver presentato la SCIA di cui,
rispettivamente, all'art. 22-bis e all'art. 22-septies, è soggetto
alla sanzione amministrativa pecuniaria da euro 1.000,00 a euro
6.000,00. Il comune dispone la chiusura dell'attività svolta senza
titolo abilitativo. L'attività di fattoria didattica e di enoturismo
non può essere intrapresa dall'imprenditore responsabile
dell'infrazione di cui al presente comma nei successivi dodici
mesi.».
2. Dopo il comma 6-quinquies dell'art. 24 della legge regionale n.
30/2003 è inserito il seguente:
«6-sexies. Chiunque viola quanto prescritto dall'art. 22-octies
è soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da euro 250,00 a
euro 1.500,00.».
3. Dopo il comma 6-sexies dell'art. 24 della legge regionale n.
30/2003 è inserito il seguente:
«6-septies. Chiunque viola quanto prescritto dall'art. 22-novies
è soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da euro 250,00 a
euro 1.500,00.».

Art. 14

Norma transitoria

1. I soggetti che all'entrata in vigore della presente legge già
esercitano una o più attività riconducibili a quelle di cui
all'art. 3, sono tenuti ad adeguarsi alle disposizioni contenute
nella medesima legge entro centottanta giorni dalla sua entrata in
vigore. In caso di mancato adeguamento e di mancata presentazione
della SCIA entro tale termine, le suddette attività non possono più
essere esercitate.

Art. 15

Norma finale

1. Dalla presente legge non derivano nuovi o maggiori oneri a
carico del bilancio regionale.
La presente legge è pubblicata nel Bollettino Ufficiale della
Regione. È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarla e farla
osservare come legge della Regione Toscana.

Firenze, 11 dicembre 2019

ROSSI

(Omissis).