Serie Generale n. 55 del 7-3-2009
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini inerente la richiesta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Dolcetto delle Langhe Monregalesi». (GU Serie Generale n.55 del 07-03-2009)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata dal Consorzio di tutela Barolo,
Barbaresco, Alba, Langhe e Roero intesa ad ottenere modifiche del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Dolcetto delle Langhe Monregalesi»;
Visto il parere favorevole espresso dalla regione Piemonte, in
merito alle modifiche proposte dal Consorzio sopra indicato, al
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Dolcetto delle Langhe Monregalesi»;
Ha espresso, nella riunione del 10 e 11 febbraio 2009, presente il
funzionario della regione Piemonte, parere favorevole alla suddetta
istanza, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo decreto
direttoriale, il disciplinare di produzione secondo il testo di
seguito annesso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica dovranno, nel rispetto della disciplina fissata dal decreto
del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642 «Disciplina
dell'imposta di bollo» e successive modifiche, essere inviate al
Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini - Via XX
Settembre n. 20 - 00187 Roma - entro trenta giorni dalla data di
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.

Annesso

PROPOSTA DI MODIFICA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE
DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
«DOLCETTO DELLE LANGHE MONREGALESI»

Art. 1.
Denominazione e vini

1. La denominazione di origine controllata «Dolcetto delle Langhe
Monregalesi» è riservata ai vini rossi che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di
produzione, per le seguenti tipologie, specificazioni aggiuntive o
menzioni:
«Dolcetto delle Langhe Monregalesi»;
«Dolcetto delle Langhe Monregalesi» Superiore.

Art. 2.
Base ampelografica

1. La denominazione «Dolcetto delle Langhe Monregalesi» e
«Dolcetto delle Langhe Monregalesi» Superiore è riservata ai vini
rossi ottenuti dalle uve provenienti dai vigneti aventi nell'ambito
aziendale la seguente composizione ampelografica:
vitigno Dolcetto 100%.

Art. 3.
Zona di produzione delle uve

1. La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini
di cui all'art. 1 del presente disciplinare di produzione comprende
l'intero territorio dei comuni di Briaglia, Castellino Tanaro,
Igliano, Marsaglia, Niella Tanaro, Piozzo e parzialmente il
territorio dei comuni di: Carrù, Mondovì, Murazzano, S. Michele
Mondovì e Vicoforte.
Tale zona è così delimitata: il confine, partendo dal casello di
Mondovì dell'autostrada Torino-Savona, percorre l'autostrada stessa
in direzione Torino fino ad incontrare il torrente Pesio ed i confini
comunali di Magliano Alpi. Segue tali confini fino ad incontrare
nuovamente l'autostrada Torino-Savona, che percorre fino al
cavalcavia della strada comunale di Trinità. Prosegue su detta
strada fino a quota 403 m, ove confluisce con la strada per Mad. dei
Ronchi, che segue per breve tratto prima di deviare sulla
carreggiabile che confluisce sulla strada che tocca Case Zucchetta.
Prosegue su detta strada fino al quadrivio sito a quota 405 m, indi
devia sulla carreggiabile per Tetti Nuovi e la percorre sino
all'incrocio con la comunale di Benevagienna; prosegue per circa 50
metri su detta strada, quindi devia sulla vicinale della Cascina
Nuova, che segue per raggiungere il confine del territorio comunale
di Piozzo.
Seguendo in senso orario il confine di Piozzo, la linea di
delimitazione giunge al punto in cui si intersecano i confini di
Carrù, Piozzo e Farigliano, quindi prosegue lungo il confine tra
Carrù e Farigliano, per arrivare al punto in cui si intersecano i
confini Carru-Farigliano-Clavesana.
Da qui segue il confine tra Carrù e Clavesana, sino ad incontrare
i confini comunali di Bastia presso la confluenza del torrente Pesio
con il fiume Tanaro.
Risale il corso del torrente Pesio fino ad incontrare i confini
comunali tra Mondovì e Carrù; segue quindi i confini comunali tra
Bastia e Mondovì fino alla località Isole Chiuse, indi segue i
confini tra i comuni di Niella Tanaro e Cigliè e successivamente i
confini tra Niella Tanaro e Rocca Cigliè fino a quota 329 m sul
fiume Tanaro, punto ove sbocca il torrente Cusina ed ove incontra i
confini comunali di Castellino Tanaro. Segue quindi i confini tra
Castellino Tanaro e Rocca Cigliè ed i confini tra i comuni di Rocca
Cigliè e Marsaglia che, passando per Brillade, fiancheggiando il rio
Toninelli e passando per Cascina Revelli, giungono in prossimità di
quota 612 m . Da questo punto, la linea di delimitazione segue i
confini tra Clavesana e Marsaglia indi i confini tra Clavesana e
Murazzano fino alla località Case Pian della Noce ove in prossimità
di quota 630 m incontra il confine con il comune di Belvedere. Segue
quindi l'intero tratto di confine tra i comuni di Belvedere Langhe e
Murazzano quindi risale il rio dei Viecchi fino a quota 515 m. Da
quota 515 m, la linea di delimitazione raggiunge quota 662 m, indi
segue la carrareccia che passa per case Toscana e raggiunge, nei
pressi di Santa Eurosia, il cimitero e la circonvallazione est
dell'abitato di Murazzano che si immette nella statale «Pedaggera».
Segue la predetta statale fino a località S. Bernardo (quota 705
m) indi devia per la strada di Forneletto che segue fino al termine
(quota 632 m). Quindi la linea di delimitazione si identifica con il
rio adiacente e raggiunge il confine del comune di Marsaglia (presso
quota 601 m). Segue quindi il fossato corrente il lato ovest della
Cascine Robella, Feia e Bucciard per ridiscendere il corso del rio
Bocchiardo fino al punto di incontro con il confine del comune di
Igliano. Segue detto confine in direzione di quota 665 m incontrando
il torrente Cusina ed il confine con il comune di Torresina che segue
fino a Bric della Croce (quota 699 m). Prosegue lungo il confine con
il comune di Roascio passando per le quote 676 m e 696 m (Bric
Gagliardo). Da quota 696 m la linea di delimitazione segue i confini
comunali di Castellino Tanaro e, passando per S. Onorato (quota 696
m), giunge al fiume Tanaro il cui corso segue fino a quota 338 m
(punta di confluenza del torrente Corsaglia con il fiume Tanaro).
Segue quindi il confine comunale tra Niella Tanaro e Lesegno che
passa a nord del torrente Corsaglia e delle Cascine fin di Lesegno e
Castellazzo e giunge in prossimità di quota 450 m ove incontra il
confine comunale di S. Michele Mondovì che segue fino al punto di
incontro con la strada statale n. 28. Segue la strada statale n. 28
in direzione S. Michele Mondovì percorrendo la variante che passa
fuori del centro abitato di S. Michele Mondovì.
Prosegue sempre lungo la statale n. 28 fino all'ingresso sud
dell'abitato di Mondovì ove incontra il torrente Ellero.
Da questo punto la linea di delimitazione segue il corso del
torrente Ellero fino ad incontrare l'autostrada Torino-Savona, con
cui si identifica fino al casello di Mondovì.

Art. 4.
Norme per la viticoltura

1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione dei vini di cui al presente disciplinare di
produzione devono essere quelle tradizionali della zona e, comunque,
atte a conferire alle uve e al vino derivato le specifiche
caratteristiche di qualità.
2. In particolare le condizioni di coltura dei vigneti devono
rispondere ai requisiti esposti ai punti che seguono:
terreni: argillosi, calcarei, silicei e loro eventuali
combinazioni;
giacitura: esclusivamente collinare. Sono da escludere
categoricamente i terreni di fondovalle, umidi, pianeggianti e non
sufficientemente soleggiati;
altitudine: non superiore a 800 metri s.l.m.;
esposizione: adatta ad assicurare un'idonea maturazione delle
uve;
densità d'impianto: quelle generalmente usate in funzione delle
caratteristiche peculiari dell'uva e del vino. I vigneti oggetto di
nuova iscrizione o di reimpianto dovranno essere composti da un
numero di ceppi ad ettaro, calcolati sul sesto d'impianto, non
inferiore a 3.300;
forme di allevamento e sistemi di potatura: quelli tradizionali
(forma di allevamento: la controspalliera; sistema di potatura: il
Guyot tradizionale) e/o comunque atti a non modificare in negativo le
caratteristiche di qualità delle uve e dei vini;
è vietata ogni pratica di forzatura.
3. La resa massima di uva ad ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione dei vini di cui al presente
disciplinare ed il titolo alcolometrico volumico minimo naturale
delle relative uve destinate alla vinificazione devono essere
rispettivamente le seguenti:

=====================================================================
| | titolo alcolometrico
vini |resa uva kg/ha| volumico naturale minimo
=====================================================================
Dolcetto delle Langhe | |
Monregalesi | 7.000 | 10,50% vol
---------------------------------------------------------------------
Dolcetto delle Langhe | |
Monregalesi Superiore | 7.000 | 11,50% vol

La resa massima di uva ammessa per la produzione dei vini a
denominazione di origine controllata «Dolcetto delle Langhe
Monregalesi» e «Dolcetto delle Langhe Monregalesi» Superiore con
menzione aggiuntiva «vigna» seguita dal relativo toponimo deve essere
di kg 6.300.
Le uve destinate alla produzione del vino «Dolcetto delle Langhe
Monregalesi» che intendano fregiarsi della menzione aggiuntiva
«vigna» seguita dal relativo toponimo debbono presentare un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo di 11,00% vol .
Le uve destinate alla produzione del vino «Dolcetto delle Langhe
Monregalesi» Superiore che intendano fregiarsi della menzione
aggiuntiva «vigna» seguita dal relativo toponimo debbono presentare
un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 12,00% vol .
La denominazione di origine controllata «Dolcetto delle Langhe
Monregalesi» e «Dolcetto delle Langhe Monregalesi» Superiore può
essere accompagnata dalla menzione «vigna» purchè tale vigneto abbia
un'età d'impianto di almeno 7 anni. Se l'età del vigneto è
inferiore, la produzione di uve per ettaro ammessa è pari:
al terzo anno:

=====================================================================
| | titolo alcolometrico
vini |resa uva kg/ha| volumico naturale minimo
=====================================================================
Dolcetto delle Langhe | |
Monregalesi | 3.800 | 11,00% vol
---------------------------------------------------------------------
Dolcetto delle Langhe | |
Monregalesi Superiore | 3.800 | 12,00% vol

al quarto anno:

=====================================================================
| | titolo alcolometrico
vini |resa uva kg/ha| volumico naturale minimo
=====================================================================
Dolcetto delle Langhe | |
Monregalesi | 4.400 | 11,00% vol
---------------------------------------------------------------------
Dolcetto delle Langhe | |
Monregalesi Superiore | 4.400 | 12,00% vol

al quinto anno:

=====================================================================
| | titolo alcolometrico
vini |resa uva kg/ha| volumico naturale minimo
=====================================================================
Dolcetto delle Langhe | |
Monregalesi | 5.000 | 11,00% vol
---------------------------------------------------------------------
Dolcetto delle Langhe | |
Monregalesi Superiore | 5.000 | 12,00% vol

al sesto anno:

=====================================================================
| | titolo alcolometrico
vini |resa uva kg/ha| volumico naturale minimo
=====================================================================
Dolcetto delle Langhe | |
Monregalesi | 5.700 | 11,00% vol
---------------------------------------------------------------------
Dolcetto delle Langhe | |
Monregalesi Superiore | 5.700 | 12,00% vol

Nelle annate favorevoli, il quantitativo di uve ottenute e da
destinare alla produzione dei vini di cui al presente disciplinare di
produzione devono essere riportati ai limiti sopra indicati purchè
la produzione globale non superi del 20% i limiti medesimi, fermo
restando i limiti resa uva/vino per i quantitativi di cui trattasi.
4. In caso di annata sfavorevole, che lo renda necessario, la
Regione Piemonte fissa una resa inferiore a quella prevista dal
presente disciplinare di produzione anche differenziata nell'ambito
della zona di produzione di cui all'art. 3.
5. I conduttori interessati che prevedano di ottenere una resa
maggiore rispetto a quella fissata dalla Regione Piemonte, ma non
superiore a quella fissata dal precedente punto 3 dovranno
tempestivamente, e comunque almeno 5 giorni prima della data d'inizio
della propria vendemmia, segnalare, indicando tale data, la stima
della maggiore resa, mediante lettera raccomandata agli organi
competenti per territorio preposti al controllo, per consentire gli
opportuni accertamenti da parte degli stessi.
6. Nell'ambito della resa massima fissata in questo articolo, la
Regione Piemonte su proposta del Consorzio di tutela o del consiglio
interprofessionale può fissare i limiti massimi di uva rivendicabile
per ettaro inferiori a quelli previsti dal presente disciplinare in
rapporto alla necessità di conseguire un miglior equilibrio di
mercato. In questo caso non si applicano le disposizioni di cui al
comma 5.

Art. 5.
Norme per la vinificazione

1. Le operazioni di vinificazione e di invecchiamento obbligatorio
dei vini di cui all'art. 1 del presente disciplinare di produzione
devono essere effettuate entro i territori della provincia di Cuneo.
2. La resa massima dell'uva in vino finito non dovrà essere
superiore a:

=====================================================================
vini |resa uva/vino|produzione max di vino
=====================================================================
Dolcetto delle Langhe | |
Monregalesi | 70% | 4.900 l/ha
---------------------------------------------------------------------
Dolcetto delle Langhe | |
Monregalesi Superiore | 70% | 4.900 l/ha

Per l'impiego della menzione «vigna», fermo restando la resa
percentuale massima uva-vino di cui al paragrafo sopra, la produzione
massima di vino l/ha ottenibile è determinata in base alle rese uva
kg/ha di cui all'art. 4, punto 3.
Qualora tale resa superi la percentuale sopraindicata, ma non
oltre il 75%, l'eccedenza non ha diritto alla Doc; oltre detto limite
percentuale decade il diritto alla denominazione di origine per tutto
il prodotto.
3. Nella vinificazione devono essere seguiti i criteri tecnici
più razionali ed effettuate le pratiche enologiche atte a conferire
al vino le migliori caratteristiche di qualità, ivi compreso
l'arricchimento, secondo i metodi riconosciuti dalla legislazione
vigente.
4. Il seguente vino deve essere sottoposto ad un periodo di
invecchiamento:

=====================================================================
vini |durata mesi| decorrenza
=====================================================================
Dolcetto delle Langhe | | 1° novembre dell'anno di
Monregalesi Superiore | 14 | raccolta delle uve

Per il seguente vino l'immissione al consumo è consentita soltanto a
partire dalla data di seguito indicata:

=====================================================================
vini | data
=====================================================================
Dolcetto delle Langhe Monregalesi | 1° gennaio del secondo
Superiore | anno successivo alla vendemmia

5. È consentita a scopo migliorativo l'aggiunta non più di una
volta, nella misura massima del 15%, di vini destinati a Doc
«Dolcetto delle Langhe Monregalesi» più giovane a vino Doc «Dolcetto
delle Langhe Monregalesi» più vecchio e viceversa.
E consentita a scopo migliorativo l'aggiunta non più di una
volta, nella misura massima del 15%, di vini destinati a Doc
«Dolcetto delle Langhe Monregalesi» Superiore più giovane a vino Doc
«Dolcetto delle Langhe Monregalesi» Superiore più vecchio e
viceversa.
6. Per la denominazione dei vini di cui al presente disciplinare
di produzione la scelta vendemmiale è consentita, ove ne sussistano
le condizioni di legge, soltanto verso le denominazioni di origine
controllata «Langhe» senza specificazione di vitigno e «Langhe»
Dolcetto.
7. I vini destinati alla denominazione di origine controllata
«Dolcetto delle Langhe Monregalesi» di cui al presente disciplinare
di produzione possono essere classificati, con le denominazioni di
origine controllata «Langhe» senza specificazione di vitigno e
«Langhe» Dolcetto purchè corrispondano alle condizioni ed ai
requisiti previsti dal relativo disciplinare, previa comunicazione
del detentore agli organi competenti.
8. Il vino destinato a denominazione di origine controllata
«Dolcetto delle Langhe Monregalesi» Superiore potrà essere
riclassificato come «Dolcetto delle Langhe Monregalesi», previa
comunicazione del detentore agli organi competenti.

Art. 6.
Caratteristiche al consumo

1. Il vino «Dolcetto delle Langhe Monregalesi» all'atto
dell'immissione al consumo deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: rosso rubino vivo;
odore: vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: asciutto, gradevole, amarognolo, di moderata acidità, di
discreto corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
«Dolcetto delle Langhe Monregalesi» con menzione «vigna»: 11,00%
vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 19 g/l.
2. Il vino «Dolcetto delle Langhe Monregalesi» Superiore all'atto
dell'immissione al consumo deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: rosso rubino vivo;
odore: vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: asciutto, gradevole, amarognolo, di moderata acidità, di
discreto corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;
«Dolcetto delle Langhe Monregalesi» Superiore con menzione
«vigna»: 12,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 19 g/l.
3. È in facoltà del Ministero delle politiche agricole,
alimentari e forestali - Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini, modificare i limiti dell'acidità
totale e dell'estratto non riduttore minimo con proprio decreto.

Art. 7.
Etichettatura designazione e presentazione

1. Nella designazione e presentazione dei vini a Doc «Dolcetto
delle Langhe Monregalesi» e «Dolcetto delle Langhe Monregalesi»
Superiore è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa
da quelle previste dal presente disciplinare di produzione, ivi
compresi gli aggettivi extra, fine, naturale, scelto, selezionato,
vecchio e similari.
2. Nella designazione e presentazione dei vini di cui al presente
disciplinare di produzione è consentito l'uso di indicazioni che
facciano riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi privati,
purchè non abbiano significato laudativo e non traggano in inganno
il consumatore.
3. Nella designazione dei vini di cui al presente disciplinare di
produzione la denominazione di origine può essere accompagnata dalla
menzione «vigna» purche':
le uve provengano totalmente dal medesimo vigneto;
tale menzione sia iscritta nella «Lista positiva» istituita
dall'organismo che detiene l'Albo dei vigneti della denominazione;
coloro che, nella designazione e presentazione dei vini di cui al
presente disciplinare di produzione, intendono accompagnare la
denominazione di origine con la menzione «vigna» abbiano effettuato
la vinificazione delle uve e l'imbottigliamento del vino;
la vinificazione delle uve e l'invecchiamento dei vini siano
stati svolti in recipienti separati e la menzione «vigna» seguita dal
toponimo sia stata riportata nella denuncia delle uve, nei registri e
nei documenti di accompagnamento;
la menzione «vigna» seguita dal relativo toponimo sia riportata
in caratteri di dimensione pari al 50% o inferiori, al carattere
usato per la denominazione di origine.
4. Nella designazione e presentazione dei vini di cui al presente
disciplinare di produzione, è obbligatoria l'indicazione dell'annata
di produzione delle uve.

Art. 8.
Confezionamento

1. Le bottiglie in cui vengono confezionati i vini di cui al
presente disciplinare di produzione per la commercializzazione devono
preferibilmente essere di forma albeisa o corrispondente ad antico
uso e tradizione, di colore scuro, di capacità consentita dalle
vigenti leggi, ma comunque non inferiori a 18,7 cl e con l'esclusione
del contenitore da 200 cl.
2. È vietato il confezionamento e la presentazione in bottiglie
che possano trarre in inganno il consumatore o che siano comunque
tali da offendere il prestigio del vino.
3. Le bottiglie in cui vengono confezionati i vini di cui al
presente disciplinare di produzione con menzione «vigna» seguita dal
relativo toponimo per la commercializzazione devono essere di
capacità pari o inferiore ai 500 cl.