Serie Generale n. 293 del 14-12-1996
DECRETI E DELIBERE DI ALTRE AUTORITA'
UNIVERSITA' DI TERAMO
UNIVERSITA' DI TERAMO
DECRETO RETTORALE 28 novembre 1996
Modificazioni allo statuto dell'Universita'. (GU Serie Generale n.293 del 14-12-1996)

IL RETTORE
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il regio decreto 20 giugno 1935, n. 1071, convertito nella
legge 2 gennaio 1936, n. 73;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni;
Vista la legge 21 febbraio 1980, n. 28;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 10 marzo 1982, n.
162;
Vista la legge 9 maggio 1989, n. 168;
Vista la legge 19 novembre 1990, n. 341;
Visto l'art 15-bis del decreto del Presidente della Repubblica 28
ottobre 1991 relativo alla istituzione dell'Università degli studi
di Teramo;
Visto il decreto 17 giugno 1993 del Ministero dell'università e
della ricerca scientifica e tecnologica che disciplina l'istituzione
dell'Università degli studi di Teramo;
Visto il decreto 8 marzo 1994 del Ministero dell'università e
della ricerca scientifica e tecnologica relativo alle modificazioni
all'ordinamento didattico universitario delle scuole di
specializzazione del settore veterinario;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 30 dicembre 1995
relativo all'approvazione del piano di sviluppo dell'Università per
il triennio 1994-96 e in particolare l'art. 13;
Viste le proposte di modifica dello statuto espresse dalle
autorità accademiche di questa Università;
Visto il parere formulato dal consiglio universitario nazionale
nell'adunanza del 12 settembre 1996;
Visto lo statuto dell'Università degli studi di Teramo pubblicato
nel supplemento ordinario alla Gazzetta Ufficiale n. 176 del 22
ottobre 1996;
Vista la nota prot. n. 2601 del 25 ottobre 1996 del Ministero
dell'università e della ricerca scientifica e tecnologica con la
quale autorizza il decreto rettorale di modifica statutaria;
Considerata la necessità e l'urgenza di provvedere alla
istituzione delle scuole di specializzazione in "Ispezione degli
alimenti di origine animale, allevamento e produzioni zootecniche"
nella facoltà di medicina veterinaria;
Considerata la particolare necessità di approvare la nuova
modifica proposta in deroga al termine triennale previsto nell'ultimo
comma dell'art. 17 del testo unico 31 agosto 1933, n. 1592;
Decreta:
Art. 1.
Presso la facoltà di medicina veterinaria di questo Ateneo sono
istituite la scuola di specializzazione in "Ispezione degli alimenti
di origine animale" e la scuola di specializzazione in "Sanità
animale, allevamento e produzioni zootecniche" con gli orientamenti
didattici di cui all'allegato " A" al presente decreto.
Teramo 28 novembre 1996
Il rettore: RUSSI

ALLEGATO A
SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE IN ISPEZIONE
DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
Art. 1.
È istituita presso la facoltà di medicina veterinaria
dell'Università degli studi di Teramo, ai sensi del decreto
ministeriale 8 marzo 1994, la scuola di specializzazione in
"Ispezione degli alimenti di origine animale" che conferisce il
diploma di specializzazione in "Ispezione degli alimenti di origine
animale".
La scuola ha lo scopo di dare ai laureati, mediante corsi teorici,
esercitazioni pratiche e di laboratorio, una specifica preparazione
nel settore della ispezione e della vigilanza sanitaria degli
alimenti di origine animale.
Art. 2.
Il corso di studio ha durata triennale e prevede almeno 600 ore di
insegnamento e 600 ore di attività pratica guidata.
La frequenza è obbligatoria. Alla fine di ogni anno accademico lo
specializzando deve sostenere un esame teorico-pratico per il
passaggio all'anno di corso successivo. La commissione d'esame, di
cui fanno parte il direttore della scuola ed i docenti delle materie
relative all'anno di corso, esprime un giudizio globale sul livello
di preparazione del candidato nelle singole discipline e relative
attività pratiche prescritte per l'anno in corso.
Coloro che non superano detto esame potranno ripetere l'anno di
corso una sola volta. Superato l'esame teorico-pratico dell'ultimo
anno, il corso di studio delle scuole di specializzazione si conclude
con un esame finale consistente nella discussione di una
dissertazione scritta su una o più materie del corso. A coloro che
abbiano superato l'esame finale viene rilasciato il diploma di
specialista in "Ispezione degli alimenti di origine animale".
Art. 3.
Il numero degli iscritti a ciascun anno di corso è stabilito in 20
unità e può essere modificato dal senato accademico, su proposta
del consiglio di facoltà, in base alle strutture disponibili, alle
esigenze del mercato del lavoro e secondo i criteri generali fissati
dal Ministero dell'università e della ricerca scientifica e
tecnologica ai sensi dell'art. 9, comma 4, della legge n. 341/1990.
Le modalità delle eventuali prove di ammissione sono stabilite dal
consiglio della scuola.
Art. 4.
Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla scuola i
laureati del corso di laurea in medicina veterinaria in possesso
dell'abilitazione all'esercizio professionale.
Sono altresì ammessi alle scuole coloro che siano in possesso del
titolo di studio, conseguito presso università italiane e straniere,
accettato dalle competenti autorità italiane (consiglio della scuola
e senato accademico) e che sia ritenuto equipollente, anche
limitatamente ai fini della iscrizione a dette scuole.
Art. 5.
Il consiglio della scuola determina, con apposito regolamento, in
conformità al regolamento didattico di ateneo e nel rispetto della
libertà di insegnamento, l'articolazione del corso di
specializzazione ed il relativo piano di studi.
Il consiglio determina, pertanto - gli insegnamenti fondamentali
obbligatori e quelli eventuali opzionali con la suddivisione,
allorquando necessaria, in moduli didattici - la tipologia delle
forme didattiche, ivi comprese le attività di laboratorio, pratiche
e di tirocinio.
Art. 6.
Nel determinare il piano degli studi secondo quanto previsto al
precedente articolo, il consiglio della scuola dovrà comprendere
nell'ordinamento le aree didattiche specificate nelle norme relative
alla scuola di specializzazione, alla quale dovranno essere dedicate
almeno 1000 ore di didattica, per un minimo di 50 ore per ciascuna
area. Per ciascuna area i settori definiscono l'ambito scientifico e
disciplinare nel quale si svilupperà l'attività didattica e
verranno reperiti i docenti.
Art. 7.
All'inizio di ciascun corso gli specializzandi dovranno concordare
con il consiglio della scuola la scelta degli eventuali corsi
opzionali che dovranno costituire orientamento all'interno della
specializzazione, l'attività sperimentale di laboratorio e di
tirocinio che sarà svolto sotto la guida di un responsabile nominato
dal consiglio della scuola. Ai fini della frequenza alle lezioni
teoriche ed alle attività pratiche il consiglio della scuola potrà
riconoscere utile, sulla base di idonea documentazione, l'attività
attinente alla specializzazione svolta in italia e all'estero in
laboratori universitari o extra universitari.
Art. 8.
L'Università, su proposta del consiglio della scuola, stabilisce
convenzioni con enti pubblici o privati, con finalità di
sovvenzionamento e di utilizzazione di strutture extra universitarie
per lo svolgimento delle attività didattiche degli specializzandi ai
sensi del decreto del Presidente della Repubblica dell'11 luglio
1980, n. 382, e del decreto del Presidente della Repubblica del 10
marzo 1982, n. 162.
È consentito, in parte, l'espletamento dei corsi anche presso sedi
distaccate.
Art. 9.
Per la scuola di specializzazione in "Ispezione degli alimenti di
origine animale", anche se comprendente più indirizzi, è costituito
un unico consiglio presieduto da un direttore.
Il consiglio è composto dai docenti universitari di ruolo e dai
professori a contratto previsti dall'art. 4 del decreto del
Presidente della Repubblica 10 marzo 1982, n. 162, ai quali sono
affidate attività didattiche nella scuola, nonchè da una
rappresentanza di tre specializzandi eletti secondo le modalità di
cui all'art. 99 del decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio
1980, n. 382.
Il consiglio esercita le competenze spettanti, ai sensi dell'art.
94 del decreto del Presidente della Repubblica n. 382/1980, al
consiglio di corso di laurea in materia di coordinamento di
insegnamenti.
La direzione della scuola è affidata a professore ordinario o
straordinario che insegni anche nella scuola stessa. In caso di
motivato impedimento la direzione della scuola è affidata a
professore associato che pure insegni nella scuola medesima.
Art. 10.
Le aree didattiche che caratterizzano la scuola di specializzazione
in "Ispezione degli alimenti di origine animale" e alle quali devono
essere dedicate, a norma del precedente art. 6, almeno 1000 ore sono
le seguenti:
Area 1 - Morfo-fisiopatologica.
Lo specializzando deve approfondire le conoscenze di
morfo-fisio-patologiadegli animali da macello, volatili, conigli,
selvaggina e degli organismi acquatici, affinare le sue conoscenze
sul sistema linfatico dei ruminanti domestici, suini ed equini ed
acquisire la piena valutazione critica dei quadri anatomo-patologici
riscontrabili nelle specie animali di interesse ispettivo.
Settori scientifico-disciplinari: V30A, V30B, V31A.
Area 2 - Produttivo-approvvigionale-tecnologica.
Lo specializzando deve approfondire le conoscenze sulla produzione
degli alimenti di origine animale alla luce delle problematiche
conservative, tecnologiche ed approvvigionali e dei relativi risvolti
igienici, merceologici e qualitativi.
Settori scientifico-disciplinari: V31B, C01B, P02B, G09C, G09D.
Area 3 - Diritto e legislazione alimentare.
Lo specializzando deve acquisire le conoscenze di base
dell'ordinamento giuridico e del diritto amministrativo, civile,
sanitario e penale. Dovrà altresì approfondire le nozioni
concernenti il Codex Alimentarius e la legislazione italiana e CEE
sugli alimenti di origine animale ed acquisire specifiche conoscenze
sulla legge istitutiva del Servizio sanitario nazionale con
approfondimento di funzioni e competenze che, in tale ambito, sono
demandate al "veterinario ufficiale".
Settori scientifico-disciplinari: V31B, V33B, N03X.
Area 4 - Microbiologia animale.
Lo specializzando deve approfondire le conoscenze teoriche ed
applicative della microbiologia delle materie prime alimentari
(carni, latte, uova, ecc.) e loro derivati, appurare le specifiche
metodologie di campionamento e valutare i risultati dei diversi tests
microbiologici e micologici. Dovrà altresì affinare e potenziare
le conoscenze sulle malattie alimentari acute, con specifico
riferimento alle zoonotiche di natura infettiva ed infestiva.
Settori scientifico-disciplinari: V31B, V32A, V32B.
Area 5 - Biochimico-tossicologica.
Lo specializzando deve approfondire le conoscenze sulle
caratteristiche biochimico-tossicologiche degli alimenti di origine
animale con particolare riferimento al problema dei residui di
contaminanti fisici e chimici e darne una esatta valutazione
igienico-sanitaria. Dovrà altresì acquisire circostanziate
informazioni sulle metodologie analitiche ufficiali (CEE) con
riferimento alla diagnostica degli anabolizzanti, pesticidi, metalli
pesanti, antimicrobici, composti organici e contaminanti tecnologici.
Settori scientifico-disciplinari: V30B, V31B, V33A.
Area 6 - Metodologia clinica degli animali da reddito.
Lo specializzando deve approfondire finalità e metodologie
dell'esame clinico degli animali da carne e produttori di latte ed
acquisire circostanziate ed aggiornate informazioni sulle sindromi da
stress e sulle patologie d'allevamento emergenti, valutandone al
contempo i relativi riflessi negativi sulle produzioni animali.
Favorite le conoscenze per attuare una fattiva interconnessione
operativa tra le due aree funzionali delle UU.SS.LL. per
concretizzare piani di prevenzione e controllo sugli animali da
reddito.
Settore scientifico-disciplinare: V33B.
Area 7 - Ispezione sanitaria delle (carni).
Lo specializzando deve approfondire tutto quanto attiene la materia
ispettiva dei diversi substrati carnei valutandone la congruità
igienica e qualitativa. Dovrà altresì acquisire tutte le
informazioni concernenti i caratteri strutturali, impiantistici ed
igienico-operativi degli "stabilimenti" di diversa tipologia, come
quelle relative ai vari anelli della catena distributiva delle carni
fresche. Sono previste informazioni su autorizzazioni sanitarie,
certificazioni e modulistica dello specifico settore.
Settori scientifico-disciplinari: V31A, V31B, V32A, V32B.
Area 8 - Ispezione sanitaria dei derivati carnei.
Lo specializzando deve approfondire le nozioni e le conoscenze
sulla vigilanza sanitaria, dalla produzione al consumo, di tutti gli
alimenti conservati. Deve conoscere le eventuali alterazioni ed i
sistemi di controllo igienico ed essere in grado di valutare i
risultati degli accertamenti di laboratorio nei confronti dei più
diversi contaminanti biotici ed abiotici. Sono previste informazioni
su autorizzazioni sanitarie, certificazioni e modulistica dello
specifico settore.
Settori scientifico-disciplinari: V31B, C01B.
Area 9 - Ispezione sanitaria dei prodotti della pesca.
Lo specializzando deve arricchire la preparazione dello specifico
settore in specie per quanto attiene la vigilanza ed il controllo di
tutti gli alimenti ittici, freschi e conservati, curando i necessari
aggiornamenti legislativi nazionali e comunitari e le principali
metodologie
diagnostiche. Sono previste informazioni su autorizzazioni sanitarie,
certificazioni e modulistica dello specifico settore.
Settori scientifico-disciplinari: V31B, P02B.
Area 10 - Ispezione sanitaria dei prodotti lattiero-caseari, uova e
miele.
Lo specializzando deve approfondire le conoscenze generali e
specifiche dell'igiene e della produzione dei prodotti
lattiero-caseari, delle uova e del miele ed acquisire tutte le
informazioni sulle metodologie di analisi e sui riferimenti
legislativi e sulla prassi autorizzativa. Sono previste informazioni
su autorizzazioni sanitarie, certificazioni e modulistica dello
specifico settore.
Settori scientifico-disciplinari: V31B, C01B.
Art. 11.
La corrispondenza della scuola di specializzazione in "Ispezione
degli alimenti di origine animale" e del relativo titolo definito
nella presente tabella e in quella precedente è individuata dal
C.U.N.
SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE IN SANITÀ ANIMALE
ALLEVAMENTO E PRODUZIONI ZOOTECNICHE
Art. 12.
È istituita presso la facoltà di medicina veterinaria
dell'Università degli studi di Teramo, ai sensi del decreto
ministeriale 8 marzo 1994 la scuola di specializzazione in "Sanità
animale, allevamento e produzioni zootecniche" che conferisce il
diploma di specializzazione in "Sanità animale, allevamento e
produzioni zootecniche". La scuola ha lo scopo di dare ai laureati,
mediante corsi teorici, esercitazioni pratiche e di laboratorio, una
specifica preparazione nel settore della sanità degli animali in
produzione zootecnica.
Art. 13.
Il corso di studio ha durata triennale e prevede almeno 600 ore di
insegnamento e 600 ore di attività pratica guidata.
La frequenza è obbligatoria. Alla fine di ogni anno accademico lo
specializzando deve sostenere un esame teorico-pratico per il
passaggio all'anno di corso successivo.
La commissione d'esame, di cui fanno parte il direttore della
scuola ed i docenti delle materie relative all'anno di corso, esprime
un giudizio globale sul livello di preparazione del candidato nelle
singole discipline e relative attività pratiche prescritte per
l'anno in corso. Coloro che non superano detto esame potranno
ripetere l'anno di corso una sola volta. Superato l'esame
teorico-pratico dell'ultimo anno, il corso di studio delle scuole di
specializzazione si conclude con un esame finale consistente nella
discussione di una dissertazione scritta su una o più materie del
corso. A coloro che abbiano superato l'esame finale viene rilasciato
il diploma di specialista in "Sanità animale, allevamento e
produzioni zootecniche".
Art. 14.
Il numero degli iscritti a ciascun anno di corso è stabilito in 20
unità e può essere modificato dal senato accademico, su proposta
del consiglio di facoltà, in base alle strutture disponibili, alle
esigenze del mercato del lavoro e secondo i criteri generali fissati
dal Ministero dell'università e della ricerca scientifica e
tecnologica ai sensi dell'art. 9, comma 4, della legge n. 341/1990.
Le modalità delle eventuali prove di ammissione sono stabilite dal
consiglio della scuola.
Art. 15.
Sono ammessi al concorso per ottenere l'iscrizione alla scuola i
laureati del corso di laurea in medicina veterinaria in possesso
dell'abilitazione all'esercizio professionale.
Sono altresì ammessi alle scuole coloro che siano in possesso del
titolo di studio, conseguito presso Università italiane e straniere,
accettato dalle competenti autorità italiane (consiglio della scuola
e senato accademico) e che sia ritenuto equipollente, anche
limitatamente ai fini della iscrizione a dette scuole.
Art. 16.
Il consiglio della scuola determina, con apposito regolamento, in
conformità al regolamento didattico di ateneo e nel rispetto della
libertà di insegnamento, l'articolazione del corso di
specializzazione ed il relativo piano di studi.
Il consiglio determina, pertanto - gli insegnamenti fondamentali
obbligatori e quelli eventuali opzionali con la suddivisione,
allorquando necessaria, in moduli didattici - la tipologia delle
forme didattiche, ivi comprese le attività di laboratorio, pratiche
e di tirocinio.
Art. 17.
Nel determinare il piano degli studi secondo quanto previsto al
precedente articolo, il consiglio della scuola dovrà comprendere
nell'ordinamento le aree didattiche specificate nelle norme relative
alla scuola di specializzazione, alla quale dovranno essere dedicate
almeno 1000 ore di didattica, per un minimo di 50 ore per ciascuna
area. Per ciascuna area i settori definiscono l'ambito scientifico e
disciplinare nel quale si svilupperà l'attività didattica e
verranno reperiti i docenti.
Art. 18.
All'inizio di ciascun corso gli specializzandi dovranno concordare
con il consiglio della scuola la scelta degli eventuali corsi
opzionali che dovranno costituire orientamento all'interno della
specializzazione, l'attività sperimentale di laboratorio e di
tirocinio che sarà svolto sotto la guida di un responsabile nominato
dal consiglio della scuola. Ai fini della frequenza alle lezioni
teoriche ed alle attività pratiche il consiglio della scuola potrà
riconoscere utile, sulla base di idonea documentazione, l'attività
attinente alla specializzazione svolta in Italia e all'estero in
laboratori universitari o extra universitari.
Art. 19.
L'Università, su proposta del consiglio della scuola, stabilisce
convenzioni con enti pubblici o privati, con finalità di
sovvenzionamento e di utilizzazione di strutture extra universitarie
per lo svolgimento delle attività didattiche degli specializzandi ai
sensi del decreto del Presidente della Repubblica dell'11 luglio
1980, n. 382 e del decreto del Presidente della Repubblica del 10
marzo 1982, n. 162.
È consentito, in parte, l'espletamento dei corsi anche presso sedi
distaccate.
Art. 20.
Per la scuola di specializzazione in "Sanità animale, allevamento
e produzioni zootecniche", anche se comprendente più indirizzi, è
costituito un unico consiglio presieduto da un direttore.
Il consiglio è composto dai docenti universitari di ruolo e dai
professori a contratto previsti dall'art. 4 del decreto del
Presidente della Repubblica 10 marzo 1982, n. 162, ai quali sono
affidate attività didattiche nella scuola, nonchè da una
rappresentanza di tre specializzandi eletti secondo le modalità di
cui all'art. 99 del decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio
1980, n. 382.
Il consiglio esercita le competenze spettanti, ai sensi dell'art.
94 del decreto del Presidente della Repubblica n. 382/1980, al
consiglio di corso di laurea in materia di coordinamento di
insegnamenti. La direzione della scuola è affidata a professore
ordinario o straordinario che insegni anche nella scuola stessa. In
caso di motivato impedimento la direzione della scuola è affidata a
professore associato che pure insegni nella scuola medesima.
Art. 21.
Le aree didattiche che caratterizzano la scuola di specializzazione
in "Sanità animale, allevamento e produzioni zootecniche" e alle
quali devono essere dedicate a norma del precedente art. 6, almeno
1000 ore sono le seguenti:
Area 1 - Igiene degli allevamenti.
Ha lo scopo di fornire allo specializzando conoscenze approfondite
su: strutture dei ricoveri, alimentazione, riproduzione benessere,
etologia ed inquinamento ambientale.
Settori scientifico-disciplinari: F22A, G09B, G09C, G09D, V32A,
V34B.
Area 2 - Informatica ed epidemiologia veterinaria.
Nozioni di informatica di base essenziali sia a fini gestionali
(rapporto costo - ricavo, investimenti, analisi di mercato,
miglioramento genetico ecc.) che a fini sanitari (modelli
informatizzati di analisi epidemiologica, presenza e diffusione di
agenti di natura infettiva, tossici, inquinanti, ecc.).
Settori scientifico-disciplinari: G09A, S02X, V32A, V33B.
Area 3 - Malattie a carattere contagioso.
Nozioni riguardanti patologia, diagnosi e profilassi delle malattie
infestive ed infettive con particolare riguardo alle normative
interne ed internazionali relative al movimento di animali e derrate
alimentari, su scala comunitaria e non, ed alle diverse metodologie
di prevenzione.
Settori scientifico-disciplinari: V31A, V32A, V32B.
Area 4 - Sanità pubblica veterinaria e medicina preventiva.
Comprende nozioni specifiche inerenti la prevenzione del rischio
sanitario derivante dalle malattie degli animali trasmissibili
all'uomo per attività professionali (contagio diretto) e per
contatto indiretto attraverso gli alimenti di origine animale e/o
reflui zootecnici.
Settore scientifico-disciplinari: H02X, V32A, V32B, V33B.
Area 5 - Produzioni zootecniche, residui di farmaci e di sostanze
potenzialmente tossiche o nocive.
Lo specializzando deve acquisire approfondite nozioni relativamente
alla qualità merceologica degli alimenti di origine animale oltre
che al controllo di sostanze tossiche o comunque nocive
potenzialmente presenti nelle derrate alimentari.
Settori scientifico-disciplinari: G09B, G09C G09D, V33A.
Area 6 - Giuridica.
Si propone di fornire agli specializzandi le indispensabili
conoscenze sulle norme di diritto civile, penale ed amministrativo
oltre che sulla organizzazione e metodi della pubblica
amministrazione con specifico riferimento al comparto sanitario.
Settori scientifico-disciplinari: N01X, N03X, N09X.
Area 7 - Economia.
Si propone di fornire agli specializzandi le conoscenze essenziali
di economia politica e contabilità generale dello Stato.
Settori scientifico-disciplinari: G01X, N10, N15X, P01F, P01G,
P01H, P01I, P01J.
Art. 22.
La corrispondenza della scuola di specializzazione in "Sanità
animale, allevamento e produzioni zootecniche" e del relativo titolo
definito nella presente tabella e in quella precedente è individuata
dal consiglio universitario nazionale.