Serie Generale n. 212 del 10-9-2002
DECRETI E DELIBERE DI ALTRE AUTORITA'
CONFERENZA PERMANENTE PER I RAPPORTI TRA LO STATO LE REGIONI E LE PROVINCE AUTONOME DI TRENTO E BOLZANO
CONFERENZA PERMANENTE PER I RAPPORTI TRA LO STATO LE REGIONI E LE PROVINCE AUTONOME DI TRENTO E BOLZANO
ACCORDO 25 luglio 2002
Schema di accordo tra il Ministro delle politiche agricole e forestali, le regioni e le province autonome di Trento e Bolzano in materia di classificazione delle varieta' di vite. (GU Serie Generale n.212 del 10-09-2002)

LA CONFERENZA PERMANENTE PER I RAPPORTI
TRA LO STATO, LE REGIONI E LE PROVINCE
AUTONOME DI TRENTO E BOLZANO

Visto l'art. 19 del Regolamento n. 1493/1999/CE del Consiglio
relativo all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo che
prescrive che gli Stati membri compilino una classificazione delle
varietà di viti per la produzione di vino;
Visto l'art. 20 del Regolamento n. 1227/200/CE della commissione
che stabilisce modalità di applicazione del Regolamento n.
1493/1999/CE del Consiglio in particolare in ordine al potenziale
produttivo;
Visto il decreto legislativo 28 agosto 1997, n. 281, che all'art.
4, prevede che il Governo, regioni e province autonome possono
concludere in sede di questa Conferenza accordi al fine di coordinare
l'esercizio delle rispettive competenze e svolgere attività di
interesse comune;
Visto lo schema di decreto del Ministro delle politiche agricole e
forestali, trasmesso il 12 luglio 2002, in materia di classificazione
delle varietà di vite;
Considerati gli esiti dell'incontro tecnico del 16 luglio 2002, nel
corso del quale i rappresentanti delle regioni, hanno avanzato
richieste di modifiche in merito al provvedimento in esame,
unitamente alla proposta di modificare in accordo il testo in esame,
peraltro, accettate, dal rappresentante del Ministero proponente;
Tenuto conto che nel corso della seduta del 18 luglio 2002 del
comitato tecnico di coordinamento in materia di agricoltura, gli
assessori regionali hanno confermato le richieste avanzate in sede
tecnica unitamente alla proposta di una ulteriore modifica, recepita
dal Ministro delle politiche agricole e forestali e di seguito
riportata:
al punto 4 aggiungere il seguente comma: "Qualora le regioni e le
province autonome abbiano delle sperimentazioni terminate entro
l'anno di pubblicazione del presente accordo, queste sono da
ritenersi valide se condotte secondo norme e prassi precedentemente
adottate";
Vista la nuova stesura dello schema di accordo contenente le
modifiche concordate, trasmessa dal Ministero delle politiche
agricole e forestali con nota del 23 luglio 2002 alla segreteria di
questa Conferenza;
Acquisito in corso di seduta l'assenso del Governo e dei presidenti
delle regioni e province autonome;
Sancisce
il seguente accordo, nei termini sottoindicati, tra il Ministero
delle politiche agricole e forestali, le regioni e le province
autonome di Trento e Bolzano:
Visto l'art. 19 del Regolamento (CE) n. 1493/99 del Consiglio
relativo all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo che
prescrive che gli Stati membri compilino una classificazione delle
varietà di viti per la produzione di vino;
Visto l'art. 20 del Regolamento (CE) n. 1227/00 della Commissione
che stabilisce modalità di applicazione del Regolamento (CE) n.
1493/99 del Consiglio in particolare in ordine al potenziale
produttivo;
Visto l'art. 8 del decreto ministeriale 27 luglio 2000, contenente
norme di attuazione dei regolamenti sopra riportati, che dispone che
la classificazione delle varietà di viti di uva da vino avvenga
secondo le procedure vigenti in attesa dell'emanazione di ulteriori
disposizioni e linee guida generali;
Visto il decreto ministeriale 28 dicembre 2001 che costituisce il
Comitato nazionale per la classificazione delle varietà di viti che,
tra l'altro deve provvedere agli adempimenti della normativa
ricordata;
Visto l'art. 4, comma 3, della legge 29 dicembre 1990, n. 428;
Acquisito il parere del Ministro delle politiche agricole e
forestali, le regioni e le province autonome di Trento e Bolzano
convengono quanto segue:
1. Finalità.
1. La classificazione delle varietà di viti per uva da vino viene
effettuata dalla regioni e province autonome sulla base delle linee
guida generali contenute nel presente provvedimento.
2. Criteri di classificazione.
1. Le varietà di viti per uve da vino sono classificate, ai fini
della coltivazione, per unità amministrativa o per zona di
produzione. Per unità amministrativa si intende il territorio della
regione o delle singole province o della provincia, n. 1164. Nella
classificazione le varietà sono indicate con il nome, i sinonimi,
gli omonimi e, se autonoma. Per zona di produzione si intende il
territorio di una zona o bacino viticolo omogenei delimitati, ai fini
del presente provvedimento, dalle regioni o province autonome.
2. Sono ammesse alla classificazione soltanto le varietà che
appartengono alla specie Vitis Vinifera o provengono da un incrocio
tra questa specie e altra specie del genere Vitis. La classificazione
non può applicarsi alle varietà seguenti: Noah, Othello Isabella,
Jacquez, Clinton, Herbemont.
3. Sono classificate solo le varietà di uve da vino iscritte al
registro nazionale delle varietà di viti istituito ai sensi
dell'art. 11 del decreto del Presidente della Repubblica 24 dicembre
1969 de1 caso gli eventuali altri usi di cui al comma 4.
4. Per ogni varietà classificata come varietà per la produzione
di vino nell'unità amministrativa nella zona di produzione si
indicano anche i seguenti eventuali altri usi consentiti nell'unità
amministrativa o nella zona di produzione considerata:
a) varietà per uva da tavola;
b) varietà per la produzione di acquavite da vino;
c) varietà per la produzione di uve destinate all'essiccamento;
d) varietà per la produzione di vino da uve stramature;
e) altri usi.
3. Classificazione delle varietà di viti.
1. Per ciascuna unità amministrativa o zona di produzione, le
varietà di viti per uve da vino sono assegnate ad una delle classi
seguenti:
a) varietà idonee alla coltivazione.
Dette varietà possono essere coltivate nell'unità amministrativa
o nella zona di produzione di riferimento fornendo vini di buona
qualità. Nella classe delle varietà idonee alla coltivazione sono
incluse esclusivamente le varietà di viti appartenenti alla specie
Vitis Vinifera. Le regioni e le province autonome, possono, sulla
base di parametri tecnici e/o delle poltiche di sviluppo del settore,
suddividere queste in varietà consigliate in varietà ammesse per il
raggiungimento di particolari obiettivi di politica vitivinicola.
Le varietà sono eliminate dalla classificazione quando la loro
attitudine alla coltura si è rilevata insoddisfacente nell'unità
amministrativa o nella zona di produzione, definite dall'art. 2,
comma 1 del medesimo.
b) varietà in osservazione.
Dette varietà sono quelle sulle quali si stanno effettuando le
prove di attitudine alla coltivazione nell'unità amministrativa o
nella zona di produzione. Le varietà in osservazione possono essere
destinate alla produzione e commercializzazione dei vini da tavola
anche con l'impiego della menzione "indicazione geografica tipica".
4. Nuove varietà.
1. L'inserimento di una varietà di uva da vino che non figura
nella classificazione per l'unità amministrativa o la zona di
produzione ha luogo sulla base delle prove attitudinali alla coltura
di durata tale da interessare almeno tre vendemmie effettuate in
conformità con l'allegato tecnico.
2. In deroga al primo comma del presente articolo, per i due anni
successivi all'entrata in vigore del presente provvedimento, è
ammessa la classificazione in un'unità amministrativa o zona di
produzione, senza l'obbligo di effettuare le previste prove di
attitudine alla coltura, la classificazione definita ai sensi
dell'art. 2, comma 2, per i seguenti casi:
a) varietà di uve da vino che sono classificate come varietà
idonee alla coltivazione nell'unità amministrativa o zona di
produzione finitima;
b) varietà che figurano nel registro nazionale delle varietà di
viti come provvisoriamente autorizzate nella relativa unità
amministrativa o zona di produzione alla data di pubblicazione del
presente provvedimento.
3. Qualora le regioni e le province autonome abbiano delle
sperimentazioni terminate entro l'anno di pubblicazione del presente
accordo, queste sono da ritenersi valide se condotte secondo norme e
prassi precedentemente adottate;
5. Varietà utilizzabili per la produzione di vino.
1. Soltanto le varietà di viti per uva da vino da commercializzare
menzionate nella classificazione come varietà idonee alla
coltivazione o come varietà in osservazione possono essere
impiantate, reimpiantate o innestate per la produzione di vino fermo
restando che tali disposizioni non si applicano alle viti utilizzate
a scopo di ricerca e di sperimentazione.
2. Le superfici piantate con varietà di viti per la produzione di
vino non menzionate nella classificazione come varietà idonee alla
coltivazione o come varietà in osservazione devono essere estirpate,
con esclusione dei casi in cui la produzione è destinata interamente
al consumo familiare dei viticoltori.
6. Varietà idonee alla coltivazione e varietà in osservazione.
1. Le varietà precedentemente classificate come varietà
raccomandate o varietà autorizzate sono assegnate alla classe
varietà idonee alla coltivazione: le varietà precedentemente
classificate come varietà provvisoriamente autorizzate sono
assegnate alla classe varietà in osservazione, fatto salvo quanto
indicato all'art. 4, comma 2, lettera b) del presente provvedimento.
7. Provvedimenti regionali.
1. Le regioni e province autonome adottano i provvedimenti di
competenza dandone comunicazione al Ministero delle politiche
agricole e forestali entro trenta giorni dall'adozione del
provvedimento in ordine alla classificazione delle varietà di viti.
Il presente provvedimento sarà pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale.

Allegato tecnico.
1. Le regioni e le province autonome stabiliscono le modalità
relative all'organizzazione della prova ed alla raccolta dei dati in
modo da permettere una idonea valutazione dell'attitudine alla
coltura della varietà interessata.
2. L'esame consiste nello studio dell'attitudine alla coltura della
varietà di vite di cui trattasi, effettuato in condizioni colturali
considerate normali nella regione o provincia autonoma. Una o più
varietà che figurano nella classificazione delle varietà di vite
vengono coltivate in condizioni identiche ed osservate come varietà
di riferimento ai fini comparativi. Possono essere prese in
considerazione ai fini comparativi soltanto varietà di viti
relativamente diffuse nella regione considerata.
3. Il terreno destinato all'esecuzione della prova deve essere
idoneo alla viticoltura ed essere scelto in modo che, per clima,
esposizione e suolo, possa considerarsi rappresentativo dell'area
viticola di cui trattasi. Le sue dimensioni devono essere tali che in
annate normali la varietà da esaminare così come una o più
varietà di riferimento possano produrre almeno trecento litri di
vino.
4. I dati tecnici relativi alle prove di attitudine alla
coltivazione riguardano almeno tre annate di vinificazione
consecutive. Durante tali prove per la varietà di vite sottoposta
alle prove e per la o le varietà di riferimento si valutano i
seguenti parametri:
a) vegetativi:
epoca di germogliamento;
epoca di fioritura;
epoca di invaiatura;
epoca di maturazione;
b) produttivi:
sul mosto alla maturazione:
grado rifrattometrico (Babo) (mg/kg);
acidità totale (g di acido tartarico/l);
ph;
peso medio del grappolo;
produzione media espressa in kg uva per ceppo per ettaro;
sul mosto alla raccolta dell'uva:
grado rifrattometrico (Babo) (mg/kg);
acidità totale (grammi di acido tartarico/l);
ph;
sul vino bianco:
acidità totale (g di acido tartarico/l);
acido tartarico(g/l);
alcool (g/l);
acido malico (g/l);
estratto netto (g/l);
su altri vini:
acidità totale (g di acido tartarico/l);
acido-tartarico (g/l);
alcool (g/l);
acido malico (g/l);
estratto netto(g/l);
flavonoidi (mg/l);
antociani (mg/l);
polifenoli totali (mg/l).
5. Deve essere inoltre effettuata, per ogni vinificazione, una
valutazione su assaggio anonimo del vino, ottenuto dalla varietà in
esame, in base al metodo dell'analisi sensoriale.
6. Aggiungere anche eventuali indicazioni sulla coltura della
varietà di vite in esame (ad es. resistenza alla siccità, a
malattie, vigoria etc.).
Roma, 25 luglio 2002
Il presidente: La Loggia
Il segretario: Carpino