Serie Generale n. 68 del 22-3-1989
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
DECRETO 16 marzo 1989
Disposizioni sulla trasformazione industriale delle patate per la campagna 1989. (GU Serie Generale n.68 del 22-03-1989)

Il MINISTRO
DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
Vista la legge 16 marzo 1988, n. 88, che stabilisce le modalità
sugli accordi interprofessionali e sui contratti di coltivazione e
vendita dei prodotti agricoli;
Visto l'accordo interprofessionale, stipulato in data 2 febbraio
1989, valido per la campagna 1989 per le patate destinate alla
trasformazione industriale, volto a garantire un prezzo minimo ai
produttori ed un costante approvvigionamento di materia prima alle
industrie trasformatrici;
Considerata la necessità di adottare disposizioni interne sul
funzionamento dei centri di raccolta e l'avvio del prodotto
contrattato alla trasformazione industriale;
Atteso che occorre provvedere in conformità;
Decreta:
Art. 1.
L'accordo interprofessionale per la campagna 1989 per le patate
destinate alla trasformazione industriale (allegato 1), stipulato in
data 2 febbraio 1989 è approvato. Detto accordo, parte integrante
del presente provvedimento, produce i propri effetti dalla citata
data del 2 febbraio 1989; pertanto, per quanti lo hanno sottoscritto,
assume valore giuridico e dispone, tra l'altro, le seguenti regole
base:
1) un obiettivo di trasformazione pari a 1.000.000 di quintali di
patate;
2) un prezzo minimo fissato secondo le modalità contrattuali
riportate nell'accordo;
3) una contrattazione esclusiva delle imprese di trasformazione
industriale con le associazioni di produttori;
4) l'istituzione obbligatoria, da parte delle associazioni di
produttori, di centri di raccolta del prodotto destinati alla
concentrazione della produzione, al controllo fisico dello stesso ed
allo snellimento delle operazioni relative all'avvio alla
trasformazione industriale;
5) il pagamento del prodotto da parte delle imprese di
trasformazione acquirenti dovrà avvenire mediante assegno circolare
non trasferibile o bonifico bancario, e dovrà essere effettuato in
un'unica soluzione entro novanta giorni dal momento della consegna.

Art. 2.
I centri di raccolta saranno gestiti dalle associazioni di
produttori al di fuori degli impianti industriali. Qualora si tratti
di impianti di trasformazione direttamente gestiti da associazioni o
cooperative di produttori, tali centri potranno essere istituiti
anche all'interno degli stabilimenti.
I centri suddetti debbono essere forniti di bilico possibilmente
automatico per le operazioni di pesatura ed opportunamente dislocati
in modo da favorire al massimo le operazioni di raccolta ed avvio
all'industria del prodotto.
Le associazioni di produttori ortofrutticoli, chiamate
all'esercizio dei controlli nei centri di raccolta, estenderanno le
proprie valutazioni su ogni fatto ed accadimento di cui dovessero
venire a conoscenza. A tal fine, ed in quanto conseguibile della
rilevanza giuridica del presente decreto, il presidente
dell'associazione ed i funzionari e/o soci dallo stesso delegati,
assumeranno, nell'attività di gestione dei centri stessi, la veste
di pubblico ufficiale.

Art. 3.
Per le operazioni relative all'attività del centro di raccolta, le
associazioni di produttori dovranno istituire apposito registro di
carico e scarico, riportante in entrata, le indicazioni relative alle
generalità del socio, le quantità e varietà del prodotto
conferito; in uscita il suddetto registro deve riportare, oltre
all'indicazione delle quantità, le caratteristiche qualitative del
prodotto conferito, nonchè gli estremi della bolla di
accompagnamento di cui al decreto del Presidente della Repubblica 10
ottobre 1978, n. 627.
Le partite di patate che sono avviate dai centri di raccolta alle
industrie trasformatrici devono inoltre essere accompagnate da una
distinta, vistata dal rappresentante dell'associazione di produttori
responsabile del centro di raccolta, redatta in triplice copia,
recante la suddivisione varietale delle patate in questione.
Delle tre copie della distinta, una viene trattenuta dal centro di
raccolta mentre le altre seguono il vettore fino all'impresa di
trasformazione. Di queste due copie una rimarrà agli atti
dell'impresa, l'altra sarà vistata da un responsabile dell'impresa
stessa e consegnata al vettore per la restituzione al centro di
raccolta.

Art. 4.
Al fine di verificare il corretto andamento della contrattazione e
della consegna del prodotto alle industrie utilizzatrici, le regioni
interessate istituiranno specifici gruppi di accertamento incaricati,
almeno a cadenza settimanale - o con maggiore frequenza qualora
ritenuto necessario - di esercitare presso le imprese di
trasformazione ed i centri di raccolta, gli opportuni controlli sul
conferimento della materia prima e su ogni altra attività connessa
alla contrattazione de quo ed alla relativa trasformazione.
Allo scopo di favorire l'attività di controllo da parte degli
organi regionali, le industrie dovranno istituire un apposito
registro sul quale saranno registrati i quantitativi di prodotto
acquistato nonchè i quantitativi di prodotto finito ottenuto.
Le imprese di trasformazione, prima dell'inizio delle operazioni di
trasformazione industriale, dovranno inviare al Ministero
dell'agricoltura e delle foreste, all'Azienda di Stato per gli
interventi nel mercato agricolo - AIMA ed alle regioni competenti per
territorio, una dichiarazione dalla quale risultino i quantitativi
trasformati e giacenti della precedente campagna di trasformazione.
Gli organismi regionali, sulla base di tale dichiarazione,
svolgeranno gli opportuni accertamenti di verifica.

Art. 5.
La stipula dei contratti avverrà con il sistema della vendita
diretta e utilizzando il modello unico di contratto, parte integrante
dell'accordo.
I contratti dovranno essere stipulati entro il 28 febbraio 1989 e
le quantità saranno ripartite tra le associazioni e gli acquirenti
come risulta dal prospetto allegato all'accordo.
Copie dei contratti dovranno essere inviate al Ministero
dell'agricoltura e delle foreste, all'Azienda di Stato per gli
interventi nel mercato agricolo - AIMA, agli assessorati regionali
competenti per territorio, alle unioni nazionali dei produttori ed
alle associazioni nazionali di categoria degli industriali di
trasformazione, sia privati che cooperative.
Copia delle bollette di consegna deve essere spedita agli
assessorati regionali territorialmente competenti per la zona di
produzione e per la fase di trasformazione, qualora non coincidenti.
Le singole imprese di trasformazione informeranno almeno dieci
giorni prima dell'inizio della trasformazione gli assessorati
all'agricoltura competenti per territorio.

Art. 6.
La domanda di concessione di compensazione finanziaria deve in
particolare contenere:
a) il nome e l'indirizzo del richiedente;
b) l'indicazione dei quantitativi di patate trasformate suddivisi
secondo le qualità;
c) l'indicazione dei quantitativi dei prodotti ottenuti dalla
trasformazione industriale;
d) una dichiarazione con la quale il trasformatore attesta di
aver pagato per i prodotti freschi un prezzo pari a quello fissato
secondo le modalità contrattuali.
La domanda di concessione di compensazione finanziaria deve essere
corredata:
a) dai contratti;
b) dalle fatture debitamente quietanzate dal produttore agricolo
venditore, dalle quali risulti che lo stesso ha ottenuto un prezzo
pari a quello fissato secondo le modalità contrattuali;
c) da una dichiarazione con la quale il produttore attesta che il
trasformatore gli ha pagato o accreditato un prezzo pari a quello
fissato secondo le modalità contrattuali;
d) dalle bolle di accompagnamento, ove risultino i chilometri
percorsi dal centro di raccolta all'industria di trasformazione.
Alla domanda di concessione di compensazione finanziaria viene
altresì aggiunto:
a) certificazione della regione in ordine alle risultanze dei
controlli di cui all'art. 4 del presente decreto;
b) certificazione dell'associazione dei produttori agricoli a
garanzia dell'avvenuto pagamento al produttore del prezzo minimo
concordato.
Tale attestato sarà rilasciato dall'unione di appartenenza, nel
caso di contratti stipulati direttamente dalle associazioni di
produttori.

Art. 8.
Alla corresponsione delle compensazioni finanziarie previste
provvede l'Azienda di Stato per gli interventi nel mercato agricolo -
AIMA.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, addì 16 marzo 1989
Il Ministro: MANNINO

ALLEGATO 1
Nella sede del Ministero dell'agricoltura e delle foreste, alla
presenza dell'on. Ministro Mannino, vista la legge sugli accordi
interprofessionali del 16 marzo 1988, n. 88, tra l'Unione nazionale
delle associazioni pataticole - U.N.A.P.A. da una parte e le imprese
di trasformazione dall'altra e le associazioni industriali di
categoria con l'assistenza delle organizzazioni agricole
professionali (Coldiretti, Confagricoltura, Confcoltivatori) e alla
presenza delle associazioni nazionali di tutela del movimento
cooperativo,
Si conviene
il presente accordo interprofessionale per la campagna 1988-1989 per
le patate destinate alla trasformazione industriale.
Art. 1.
La premessa e gli allegati costituiscono parte integrante del
presente accordo.

Art. 2.
Con il presente accordo le parti convengono che saranno stipulati
tra le associazioni dei produttori riconosciute, come da elenco
allegato (allegato 1), le imprese acquirenti contratti di vendita per
complessivi quintali 1.000.000 di patate.
In via eccezionale e solo per la campagna di trasformazione 1989
potranno stipulare contratti di vendita anche le associazioni dei
produttori costituite nel corso dell'anno 1988 (allegato 1).
La stipula dei contratti con il sistema della vendita diretta e
utilizzando il modello unico di contratto parte integrante del
presente accordo (allegato 2).
I contratti dovranno essere stipulati entro il 28 febbraio 1989 e
le quantità saranno ripartite tra le associazioni e gli acquirenti
come risulta dal prospetto allegato (allegato 3).
Le parti si riservano di verificare la contrattazione in seduta
congiunta presso il MAF, entro il 15 marzo 1989.
Qualora dalla verifica della contrattazione risultasse non
collocata parte della materia prima oggetto dell'obietivo nazionale
di trasformazione, le stesse provvederanno a prorogare i termini di
contrattazione fino al 5 aprile 1989.
Qualora nella seconda contrattazione dovessero risultare
contrattati quantitativi eccedenti quelli predetti tali contratti
verranno puntualmente decurtati.

Art. 3.
Il prezzo minimo di cessione delle patate atte alla trasformazione
industriale viene fissato:
L. 120 al chilogrammo per il prodotto riferito alle norme di
qualità riportate all'allegato 4;
L. 150 al chilogrammo per il prodotto riferito alle norme di
qualità riportate all'allegato 5;
L. 180 al chilogrammo per il prodotto riferito alle norme di
qualità riportate all'allegato 6.
Tali prezzi si intendono per merce alla rinfusa, e/o imballo
forniti dall'industria riferiti al momento dalla scavatura prodotto,
franco centro di raccolta su camion. Eventuali servizi resi saranno a
carico dell'impresa acquirente.

Art. 4.
Le parti acquirenti assumono l'obbligo di corrispondere ai
produttori, oltre al prezzo di cui all'art. 3 del presente accordo,
la somma di L. 40/kg ai sensi del decreto MAF.
Tale somma deve essere versata contemporaneamente al pagamento del
prezzo concordato e dovrà essere cumulativamente riportata nel
contratto di cessione del prodotto.
I pagamenti dovranno essere resi attraverso assegni circolari non
trasferibili, o bonifico bancario.
Le parti potranno convenire, in contratto, che la consegna
all'industria sia disciplinata in maniera diversa, restando fermo
che, qualora vengano resi servizi aggiuntivi preventivamente
concordati in contratto, questi saranno a carico dell'industria.
Le parti convengono che il mancato pagamento di tali servizi
comporta lesione del prezzo minimo di contratto.

Art. 5.
Nell'ambito delle obbligazioni assunte dai contraenti la parte
agricola si impegna a consegnare all'acquirente tutto il prodotto
oggetto dell'accordo rispondente alle norme di qualità concordate di
cui agli allegati 4, 5, 6.
La parte acquirente si impegna a:
1) ritirare la totalità del prodotto contrattato;
2) pagare per i quantitativi ritirati il prezzo fissato secondo
le modalità contrattuali.
La parte agricola si impegna:
1) consegnare tutto il prodotto contrattato che risponda alle
norme di qualità concordate come da allegati (4, 5, 6).

Art. 6.
Per il prodotto oggetto del presente accordo sono definite le
norme di qualità che verranno allegate al presente accordo (allegati
4, 5, 6).
Le modalità di consegna saranno concordate tra le parti
contraenti.
Qualora alla data prevista, comunicata secondo le modalità del
secondo comma del presente articolo, l'acquirente non ritiri il
prodotto contrattato, o il venditore non consegni secondo contratto,
la parte venditrice o compratrice potrà fare verificare
immediatamente dal collegio arbitrale di cui all'art. 10 i mancati
ritiri o consegne.
Se la commissione arbitrale accerta l'inadempienza
dell'acquirente, oppure l'inadempienza della parte venditrice, alla
parte lesa sarà dovuta una somma a titolo di penale pari al 10% del
prezzo minimo, salvo il risarcimento del danno ulteriore.
Tale penale decade se interviene esplicito accordo tra le parti.

Art. 7.
All'atto della partenza dal centro di raccolta la parte venditrice
preleva e certifica un campione rappresentativo della partita.
All'arrivo presso l'impresa di trasformazione, viene fatto, in
presenza di un rappresentante dell'associazione dei produttori, il
controllo del prodotto ricevuto, salvo esplicita rinuncia.
In caso di non rispondenza alle specifiche qualitative previste si
procederà ad un ulteriore prelievo ed al controllo presso lo
stabilimento di un campione in contraddittorio fra le parti che farà
testo per l'esito della controversia in atto e per l'accettazione o
meno della merce.
L'accettazione della ricevuta di consegna fa fede del buon accordo
delle parti per quanto in essa è indicato.
Se una partita di prodotto è contestata e le parti non si
accordano, la questione è rimessa, ai sensi dell'art. 9 della legge
n. 88 del 1988, entro tre giorni alla decisione di un perito nominato
d'accordo tra le parti. In caso di disaccordo sulla nomina del perito
decide il collegio di cui al successivo art. 10.

Art. 8.
Il pagamento del prodotto avviene in unica soluzione entro novanta
giorni dal momento della consegna.
Qualora l'acquirente non rispettasse i suddetti termini sarà
dovuto, al venditore, per il ritardo, un interesse pari al tasso
ufficiale di sconto per tutto il periodo di mora. Il pagamento
dell'interesse avverrà contestualmente al saldo, comprensivo degli
interessi maturati in aggiunta al prezzo convenuto.
In fattura andranno evidenziate le quantità e le qualità ed i
prezzi relativi alle partite di prodotto consegnato.

Art. 9.
Sono istituiti, obbligatoriamente, centri di raccolta in cui
concentrare e controllare fisicamente il prodotto da avviare alla
trasformazione; i centri saranno gestiti dalle associazioni dei
produttori al di fuori degli impianti industriali.
Qualora si tratti di impianti di trasformazione direttamente
gestiti da associazioni o cooperative di produttori, tali centri
potranno essere istituiti anche all'interno degli stabilimenti.

Art. 10.
Per la soluzione delle controversie, che possono sorgere durante
l'esecuzione dei contratti, le parti si rimettono al giudizio di un
collegio arbitrale. Esso è formato da tre membri, due dei quali sono
scelti dalle parti ed il terzo designato dall'assessore
all'agricoltura della regione competente per territorio ove è
ubicato lo stabilimento di trasformazione.

Art. 11.
Le industrie corrisponderanno alle associazioni produttori con cui
hanno stipulato contratti L. 1,50 al chilogrammo come assistenza
contrattuale.
La suddetta quota non va portata in detrazione del prezzo minimo
di cui all'art. 3 e dell'integrazione di cui all'art. 4.

Art. 12.
Il presente accordo è depositato a cura ........................
presso il Ministero dell'agricoltura, il Ministero dell'industria e
(il comitato per la programmazione dell'offerta) nonchè presso gli
assessorati all'agricoltura e all'industria delle regioni ..........
I contratti di coltivazione e vendita saranno depositati entro
quindici giorni dalla stipula presso gli assessorati all'agricoltura
e all'industria della regione interessata, MAF e AIMA.
Inoltre saranno inviati all'Unione dell'associazione venditrice.
PROTOCOLLO AGGIUNTIVO PARTE INTEGRANTE DELL'ACCORDO
INTERPROFESSIONALE PATATE 1989
Il giorno 2 febbraio 1989 presso il Ministero dell'agricoltura e
delle foreste, alla presenza dell'on. Ministro Calogero Mannino, le
imprese di trasformazione, le associazioni industriali di categoria e
l'Unione nazionale dei produttori di patate UNAPA e APPE, con la
partecipazione delle organizzazioni professionali Coldiretti,
Confcoltivatori e Confagricoltura, nonchè delle associazioni
nazionali di rappresentanza e tutela delle cooperative,
Confcooperative, ANCA-LEGA, sottoscrivono il seguente protocollo
aggiuntivo, parte integrante dell'accordo interprofessionale per le
patate destinate alla trasformazione industriale per la campagna
1989.
Considerato che nel corso delle ultime campagne il settore delle
patate ha subito crisi di mercato anche per effetto delle
importazioni olandesi, francesi, danesi e tedesche avvantaggiate
dalla politica di bassi prezzi esercitata da questi Paesi, è
opportuno che parte della produzione affluisca, oltre che alla
commercializzazione allo stato fresco, all'industria.
Allo scopo viene fissato un obiettivo di trasformazione di un
milione di quintali.
A tali imprese di trasformazione, al fine di ottenere un prodotto
di elevata qualità, è necessario corrispondere L. 15/kg per gli
investimenti strutturali e l'innovazione tecnologica.
Ai produttori agricoli, al fine di garantire i quantitativi
soprariportati, di migliorare le caratteristiche qualitative e di
consentire una più ampia sperimentazione, verranno corrisposte L.
40/kg secondo quanto previsto dall'accordo interprofessionale per il
tramite delle aziende di trasformazione.
Tali prezzi dovranno cumulativamente essere espressi e riportati
nel contratto di cessione del prodotto stipulato tra le parti.
L'Unione nazionale dei produttori e l'APPE qualora tale obbligo
non venisse rispettato da parte delle industrie, non provvederanno ad
emettere la certificazione dell'avvenuto pagamento del prezzo
pattuito.
Al fine di favorire la lavorazione delle produzioni distanti gli
impianti di trasfomazione, l'AIMA erogherà alle industrie la somma
di L. 10/kg per il trasporto avvenuto entro la distanza di 100 km.
Per fasce successive di 100 km, fino ad un massimo di 400 km,
verranno riconosciute alle industrie L. 5/kg aggiuntive (per
percorrenza superiore a km 400 la cifra massima pagata dall'AIMA
sarà di L. 25/kg).
Il contributo di trasporto, nel caso del secondo comma dell'art.
9, viene riconosciuto dall'azienda del produttore al centro stesso.
Il contributo per i costi dei centri di raccolta, del controllo
fisico della materia prima, calcolato in L. 10/kg, verrà erogato
direttamente dall'AIMA alle associazioni dei produttori che ne sono
anche i gestori ed i responsabili.
I contratti verranno certificati: per le associazioni aderenti
all'Unione, dall'Unione stessa, per le associazioni costituite o
riconosciute di cui all'allegato L, si ammetterà, in via eccezionale
per la campagna 1989, certificazione dei contratti da parte
dell'APPE.
L'AIMA corrisponderà la somma di L. 6/kg per l'attività di
certificazione svolta.

ALLEGATO 1

Unione UNAPA:

Associazione produttori patate "La Sila"
(Cosenza) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q.li 85.000
Associazione marsicana produttori patate
(Avezzano - L'Aquila) . . . . . . . . . . . . . . . . " 215.000
ASPROPAT Piemonte (Castelnuovo S. - Alessandria) . . . " 10.000
Assopatata (Caivano - Napoli) . . . . . . . . . . . . . " 120.000
Associazione produttori patate Veneto (Verona) . . . . " 245.000
Asso.Pa (S. Giorgio di P. - Bologna) . . . . . . . . . " 65.000
------
Totale. . . q.li 740.000
=======

Unione Italpatate:
A.P.P.E. (Bologna) . . . . . . . . . . . . . . . . . . q.li 78.500
Fucentina (Avezzano) . . . . . . . . . . . . . . . . . " 52.300
A.P.C. (Cimitile) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 21.800
A.A.P.P. (Scafati) . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 17.400
------
Totale. . . q.li 170.000
=======

ALLEGATO 2

N. contratto............................ Codice ditta ..............
tra il sig. ................................ legale rappresentante
dell'associazione di produttori ....................................
con sede in ........................................................
via .................................. n. ...... tel. ...............
partita IVA......................... (dichiara che l'associazione
aderisce all'Unione ................................................
o di designare l'Unione ............................................)
produttore-venditore da una parte e la ditta ......................
con sede sociale in ................................................
e stabilimento in .................... via.............. n. ........
tel. .............. partita IVA..............................
(dichiara di essere associata o di designare l'associazione di
categoria ..........................................................)
dall'altra, si conviene quanto segue:

Art. 1.

L'associazione si impegna a consegnare per la campagna 1988-89
tutto il prodotto oggetto del presente contratto:
q.li................... patate di cui all'allegato 4,
q.li................... patate di cui all'allegato 5,
q.li................... patate di cui all'allegato 6.
....................................................................
....................................................................
....................................................................
....................................................................
Il prodotto consegnato dovrà rispondere alle norme di qualità
previste per le patate destinate alla trasformazione industriale nel
rispetto del seguente calendario di consegne:
L'industria di trasformazione assume l'obbligo:
a) di ritirare tutti i quantitativi di prodotto oggetto del
presente contratto;
b) di ritirare il prodotto entro le date convenute.
....................................................................
....................................................................
....................................................................

Art. 2.
Sono previste visite in campo fatte dai tecnici dell'industria
previo accordo con l'associazione interessata per la verifica
vegetativa e sanitaria delle colture.

Art. 3.
Il prezzo viene concordato come segue:
L. .................... q.le.
Il prezzo di cui sopra è convenuto per il prodotto reso franco
centro di raccolta su camion al netto di IVA.

Art. 4.
Per le consegne effettuate in maniera diversa si attuano le
seguenti condizioni:

Art. 5.
Modalità di pagamento: fatturazione settimanale, novanta giorni
data fattura in un'unica soluzione.

Art. 6.
Condizioni particolari aggiuntive:
Le parti concordano che il mancato pagamento di tali servizi
comporta la lesione del prezzo minimo contrattato.
Per quanto non altro specificato e previsto dal presente contratto
valgono le norme minime stabilite dall'accordo interprofessionale per
le patate, stipulato presso il MAF............... quelle in materia
di compravendita regolate dal codice civile, nonchè quelle relative
alla disciplina fiscale e tributaria.
Il presente contratto deve essere compilato in ogni sua parte.
p. L'associazione p. L'industria
_________________ _______________

ALLEGATO 3

PAI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q.li 130.000
ICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 150.000
Unichips (S. Carlo) . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 50.000
Cori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 80.000
Pizzoli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 90.000
SAGIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 15.000
SACPO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 95.000
SIPA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 80.000
Ricciulli - CPC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 40.000
Consorzio Marsica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 80.000
Survel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 6.000
Pata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 30.000
Dorita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 30.000
Past. italiana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 30.000
Cotrapa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " 4.000
-------
Totale. . . q.li 910.000
========

ALLEGATO 4

Norme di qualità (fascia 120).
Prodotto con calibro superiore a 80 mm.
Calibro inferiore a 35 mm.
Specie: patata.
Destinazione: patate trasformate e surgelate per uso alimentare.
Varieta': quelle concordate fra le parti e provviste delle
caratteristiche fisico-chimiche sottoriportate in partite omogenee
per varietà.
Caratteristiche:
Organolettiche: gusto e odore tipico delle varietà sopra
elencate.
Chimico-fisiche:
residuo secco: minimo 19%;
zuccheri riduttori: da 0 a 1 per mille (metodo test-tape).

Fisiche:
Limite
accettabilità
__

Patate germogliate con germoglio . . . . . . non (maggiore di) 2 mm
danni meccanici, non più profondi
di 3 mm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4% in peso
danni da insetti, funghi, non più profondi
di 3 mm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3% in peso
tuberi parzialmente inverditi . . . . . . 4% in peso
tuberi con guasto . . . . . . . . . . . . 2% in peso
rispetto norme fitosanitarie previste dalla legge;
sono esclusi tuberi rinati, con cuore cavo
e corpi estranei;
la sommatoria delle tolleranze di cui
sopra non deve essere superiore all'8% in
peso per ogni partita (3% franchigia);
il prodotto che presenta incrostazioni
terrose va considerato tara.

ALLEGATO 5

Norme di qualità (fascia 150).
Calibro: minimo 35 - massimo 80.
Specie: patata.
Destinazione: trasformazione industriale per l'alimentazione
umana.
Varieta': quelle concordate fra le parti e provviste delle
caratteristiche fisico-chimiche sottoriportate in partite omogenee
per varietà.
Caratteristiche:
Organolettiche: gusto e odore tipico della varietà.
Chimico-fisiche:
residuo secco minimo: 21% (è tollerato uno scarto del residuo
secco di 1% in più o in meno);
zuccheri riduttori massimo 1 per mille (metodo test-tape).

Fisiche:
Limiti di
accettabilità
__
A. Calibro diverso dal convenuto . . . . 5% in peso
B. Patate germogliate con germoglio . . . non (maggiore di) a 2 mm
lesioni meccaniche non più profonde
di 3 mm . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3% in peso
lesioni da animali e da funghi non più
profonde di 3 mm . . . . . . . . . . . . . 2% in peso
scabia superficiale estesa a più di un
quarto della superficie del tubero . . . . 3% in peso
tuberi parzialmente inverditi . . . . . 4% in peso
i tuberi debbono essere asciutti in
superficie, privi di incrostazioni terrose,
esenti da odori e sapori anomali e di
consistenza compatta;
rispetto norme fitosanitarie previste
dalla legge;
sono esclusi i tuberi rinati, con difetti
interni, gelati e i corpi estranei;
la sommatoria delle tolleranze di cui al
punto B non deve essere superiore all'8% in
peso per ogni partita (3% franchigia);
il prodotto che presenta incrostazioni
terrose va considerato tara.

ALLEGATO 6

Norme di qualità (fascia 180).
Calibro: minimo 35 - massimo 80.
Specie: patata.
Destinazione: trasformazione industriale per l'alimentazione
umana.
Varieta': quelle concordate fra le parti e provviste delle
caratteristiche fisico-chimiche sottoriportate in partite omogenee
per varietà.
Caratteristiche:
Organolettiche: gusto e odore tipico della varietà.
Chimico-fisiche:
residuo secco minimo: 22,30%;
zuccheri riduttori massimo 1 per mille (metodo test-tape)
(maggiorazione di L. 1,50 per ogni decimo di punto superiore a 23).
Fisiche:
Limiti di
accettabilità
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A. Calibro diverso dal convenuto . . . . 5% in peso
B. Patate germogliate con germoglio . . . non (maggiore di) a 2 mm
lesioni meccaniche non più profonde
di 3 mm . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3% in peso
lesioni da animali e da funghi non più profonde
di 3 mm . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2% in peso
scabia superficiale estesa a più di un quarto
della superficie del tubero . . . . . . . . 3% in peso
tuberi parzialmente inverditi . . . . . 4% in peso
i tuberi debbono essere asciutti in
superficie, privi di incrostazioni terrose,
esenti da odori e sapori anomali e di
consistenza compatta;
rispetto norme fitosanitarie previste
dalla legge;
sono esclusi i tuberi rinati, con difetti
interni, gelati e i corpi estranei;
la sommatoria delle tolleranze di cui al
punto B non deve essere superiore all'8% in
peso per ogni partita (3% franchigia);
il prodotto che presenta incrostazioni
terrose va considerato tara.