Serie Generale n. 258 del 4-11-1995
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 27 ottobre 1995
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Friuli-Annia" ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.258 del 04-11-1995)

IL DIRIGENTE
CAPO DELLA SEGRETERIA DEL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA
VALORIZZAZIONE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE E DELLE INDICAZIONI
GEOGRAFICHE TIPICHE DEI VINI E RESPONSABILE DEL PROCEDIMENTO
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento di denominazione di origine dei
vini;
Vista la domanda presentata dagli interessati intesa ad ottenere il
riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini
"Friuli-Annia", corredata dal parere espresso dalla regione
Friuli-Venezia Giulia;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
riconoscimento della denominazione di origine controllata
"Friuli-Annia" e del relativo disciplinare di produzione formulata
dal Comitato stesso, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale n. 198 del
25 agosto 1995;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento, concernente la
procedura per il riconoscimento di denominazioni di origine e
l'approvazione dei disciplinari di produzione, prevede che i
disciplinari di produzione vengano approvati e riconosciuti con
decreto del dirigente responsabile del procedimento;
Decreta:
Art. 1.
È riconosciuta la denominazione di origine controllata
"Friuli-Annia" ed è approvato, nel testo annesso, il relativo
disciplinare di produzione.
Tale denominazione è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel predetto disciplinare di
produzione che entra in vigore dalla vendemmia 1995.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire dalla
vendemmia 1995, il proprio prodotto con la denominazione di origine
controllata "Friuli-Annia" provenienti da vigneti non ancora
iscritti, conformemente alle disposizioni dell'annesso disciplinare,
sono tenuti ad effettuare, ai sensi e per gli effetti dell'art. 15
della legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante norme relative all'albo
dei vigneti ed alla denuncia delle uve, la denuncia dei rispettivi
terreni vitati entro quarantacinque giorni dalla data di
pubblicazione del presente decreto.

Art. 3.
Per la produzione dei vini "Friuli-Annia", in deroga a quanto
previsto dall'art. 2 dell'unito disciplinare e fino a tre anni a
partire dalla data di entrata in vigore del medesimo, possono essere
iscritti a titolo transitorio, nell'albo previsto dall'art. 15 della
legge 10 febbraio 1992, n. 164, i vigneti in cui siano presenti viti
di vitigni in percentuali diverse da quelle indicate nel sopracitato
art. 2, purchè esse non superino del 15% il totale delle viti dei
vitigni previsti per la produzione dei citati vini.
Allo scadere del predetto periodo transitorio, i vigneti di cui al
comma precedente saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare
a detti vigneti le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'unito disciplinare di produzione, dandone comunicazione al
competente ufficio dell'assessorato regionale dell'agricoltura.

Art. 4.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
"Friuli-Annia", è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti dall'annesso disciplinare.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 27 ottobre 1995
Il dirigente: ADINOLFI

ALLEGATO
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI
A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
"FRIULI-ANNIA"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Friuli-Annia" è
riservata ai vini bianchi, rossi e rosati che rispondono ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
La denominazione di origine controllata "Friuli-Annia" può essere
utilizzata unitamente al nome di vitigno.
Sono previste anche le tipologie frizzante e spumante.
Art. 2.
1. La denominazione "Friuli-Annia", con la specificazione di uno
dei seguenti vitigni:
Merlot;
Cabernet franc;
Cabernet Sauvignon;
Refosco dal penduncolo rosso;
Tocai friulano;
Pinot bianco;
Pinot grigio;
Verduzzo friulano;
Traminer aromatico;
Sauvignon;
Chardonnay;
Malvasia (da Malvasia istriana),
è riservata ai vini ottenuti dalle uve provenienti, per almeno il
90% dai corrispondenti vitigni.
Possono concorrere alla produzione di detti vini, in misura non
superiore al 10% anche uve di corrispondente colore provenienti da
vitigni raccomandati ed autorizzati per la provincia di Udine.
2. La denominazione "Friuli-Annia" seguita dalla qualificazione
"Rosato" è riservata al vino proveniente dalle uve a bacca rossa
previste al comma 1 del presente articolo, ottenuto da una spremitura
soffice, con breve periodo di macerazione sulle vinacce, al fine di
assicurare al vino la dovuta tonalità di colore.
3. La denominazione "Friuli-Annia" senza altre specificazioni è
riservata ai vini "Bianco" e "Rosso" ottenuti da uve e mosti
provenienti da vigneti composti nell'ambito aziendale da una o più
varietà tra i vitigni di cui al presente articolo, con esclusione di
quelli a bacca aromatica.
Art. 3.
Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Friuli"Annia" devono essere prodotte nella zona
di produzione che comprende, in tutto, il territorio comunale di
Carlino, San Giorgio di Nogaro, Marano Lagunare, Torviscosa, Castions
di Strada, Porpetto, Bagnaria Arsa e Muzzana del Turgnano in
provincia di Udine.
Art. 4.
1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione di vini, di cui all'art. 2, devono essere quelle
tradizionali della zona e, comunque, atte a dare alle uve ed ai vini
le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei ai fini dell'iscrizione
all'albo previsto dall'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164,
unicamente i vigneti ubicati in terreni di natura prevalentemente
sabbioso-argilloso, mentre sono da escludere quelli siti in terreni
umidi o freschi di risorgiva.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura dovono essere quelli generalmente usati e comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve, del mosto e del vino.
2. I nuovi impianti ed i reimpianti devono essere realizzati con
almeno 3000 viti per ettaro e non potranno produrre mediamente più
di chilogrammi 4 di uva per ceppo.
È vietata ogni pratica di forzatura; è ammessa l'irrigazione di
soccorso non più di 2 volte l'anno.
3. La resa massima di uva per la produzione dei vini
"Friuli-Annia" non deve essere superiore, per ettaro di coltura
specializzata, a t 12 per ettaro per tutte le uve prodotte.
Tali rese devono comunque determinare un quantitativo di vino per
ettaro atto all'immissione al consumo non superiore a ettolitri 84.
Fermo restando il limite massimo sopra indicato, la resa per
ettaro di vigneto in coltura promiscua deve essere calcolata rispetto
alla specializzata, in rapporto all'effettiva superficie coperta
dalla vite.
4. A detti limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
resa dovrà essere riportata, attraverso una accurata cernita delle
uve, purchè la produzione non superi del 20% i limiti medesimi.
5. Qualora si superi detto limite tutto il prodotto decade dal
diritto alla denominazione di origine controllata.
6. La regione Friuli-Venezia Giulia, sentite le organizzazioni di
categoria interessate di anno in anno, prima della vendemmia tenuto
conto delle condizioni ambientali di coltivazione può stabilire un
limite massimo di produzione di uva per ettaro avente diritto alla
denominazione di origine controllata inferiore a quello fissato dal
presente disciplinare, dandone immediata comunicazione al Ministero
delle risorse agricole, alimentari e forestali ed al Comitato
nazionale per la tutela delle denominazioni di origine dei vini.
Art. 5.
1. Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare ai vini
"Friuli-Annia" un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di
almeno il 10% per tutte le restanti tipologie.
2. La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al
70% per tutti i vini. Qualora la resa uva-vino superi detto limite,
ma non il 75%, l'eccedenza non avrà diritto alla denominazione di
origine controllata "Friuli-Annia". Qualora la resa uva-vino superi
il 75% decade il diritto alla denominazione di origine controllata
per tutta la partita.
Art. 6.
1. Le operazioni di vinificazione e spumantizzazione devono essere
effettuate nell'interno della zona di produzione delimitata nel
precedente art. 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
vinificazione, è consentito che tali operazioni siano effettuate
nell'ambito dell'intero territorio della regione Friuli-Venezia
Giulia.
2. Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche
enologiche locali, leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro
peculiari caratteristiche e l'arricchimento alle condizioni stabilite
dalla norme comunitarie e nazionali, ferme restando le rese di vino
di cui al precedente art. 5.
3. Nella vinificazione ed affinamento dei vini a denominazione di
origine controllata "Friuli-Annia" è consentito l'uso di piccole
botti di legno.
4. È consentita la produzione di vino spumante bianco di qualità
prodotto nell'ambito della zona di produzione di cui all'art. 3 a
condizione:
A) che la cuvee si ottenuta da uvaggio o taglio di uve, mosti o
vini derivati dalle varietà Chardonnay e/o Pinot bianco nonchè
dalle altre uve bianche di cui all'art. 2 nel limite massimo del 10%;
B) che il titolo alcolometrico volumico naturale minimo della
cuvee non sia inferiore al 9%;
C) che sia posto in commercio nei tipi brut o demi sec.
Art. 7.
I vini a denominazione di origine controllata "Friuli-Annia"
all'atto dell'immissione al consumo, devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:
Bianco:
colore: giallo paglierino più o meno carico;
odore: gradevole, fine;
sapore: armonico, fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco minimo: 15 per mille;
è prevista la tipologia Frizzante.
Rosato:
colore: rosato tendente al cerasuolo tenue;
sapore: asciutto, armonico, pieno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille;
è prevista la tipologia Frizzante.
Rosso:
colore: rosso rubino anche granato;
odore: gradevole, vinoso;
sapore: asciutto armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Merlot:
colore: rosso rubino più o meno intenso;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico, morbido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet Franc:
colore: rosso rubino intenso;
odore: tipico, erbaceo;
sapore: leggermente erbaceo, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet Sauvignon:
colore: rosso rubino intenso talvolta granato;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: gradevole, di corpo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Refosco dal peduncolo rosso:
colore: rosso rubino con riflessi violacei;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: asciutto, pieno, amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Tocai friulano:
colore: paglierino talvolta tendente al citrino;
odore: delicato, gradevole;
sapore: armonico, caratteristico, fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Pinot bianco:
colore: da giallo paglierino chiaro al giallo dorato;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: fine, tipico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
è prevista la tipologia Frizzante.
Pinot grigio:
colore: giallo dorato talvolta ramato;
odore: caratteristico;
sapore: asciutto, pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Verduzzo friulano:
colore: giallo dorato;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: asciutto, oppure amabile-dolce, lievemente tannico,
di corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
è prevista la tipologia Frizzante.
Sauvignon:
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: delicato, leggermente aromatico, caratteristico;
sapore: asciutto, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Chardonnay:
colore: paglierino chiaro talvolta con sfumature verdognole;
odore: leggero profumo caratteristico;
sapore: secco, vellutato, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
è prevista la tipologia Frizzante.
Malvasia:
colore: giallo paglierino talvolta con riflessi verdognoli;
odore: gradevole, fine;
sapore: asciutto, delicato, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
è prevista la tipologia Frizzante.
Spumante:
colore: paglierino chiaro, brillante;
odore: caratteristico, fruttato;
sapore: di corpo, morbido, fine, brut o demi sec;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
È facoltà del Ministero delle risorse agricole, alimentari
e forestali e del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini di modificare con proprio decreto, i
limiti minimi sopra indicati per l'acidità totale e per l'estratto
secco netto.
Art. 8.
1. I vini bianchi "Friuli-Annia": Pinot bianco, Chardonnay,
Verduzzo, Malvasia ed il Friuli-Annia Rosato possono essere elaborati
nella tipologia frizzante purchè l'anidride carbonica sia ottenuta
esclusivamente da fermentazione naturale in recipiente chiuso. Tali
vini devono essere presentati al consumo finale con residuo
zuccherino espresso in grammi/litro non superiore a 12 per tutte le
varietà.
2. I vini rossi, ottenuti da uve che assicurino un titolo
alcolometrico volumico minimo naturale del 12% e siano denunciati
alla vendemmia come tali, e che all'atto del consumo abbiano un
titolo alcolometrico volumico totale minimo almeno del 13%, possono
essere designati e presentati con la menzione "Riserva", qualora
siano stati invecchiati per almeno due anni, di cui 12 mesi in legno,
a decorrere dall'11 novembre dell'annata di vendemmia.
Art. 9.
1. Alla denominazione di cui agli articoli 1 e 2 è vietata
l'aggiunta di qualsiasi specificazione diversa da quelle
espressamente previste dal presente disciplinare di produzione ivi
compresi gli aggettivi "extra, fine, scelto, selezionato, vecchio" e
simili.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
2. Nella designazione dei vini "Friuli-Annia" il nome del vitigno
deve figurare in etichetta con caratteri di dimensioni non superiori
a quelli utilizzati per la denominazione di origine.
Per i vini "Friuli-Annia" nelle tipologie frizzante e spumante
deve essere dichiarata la loro natura merceologica.
3. La tipologia contraddistinta dalla menzione "Riserva" deve
essere presentata al consumo diretto in recipienti di vetro di
capienza non superiore a litri 5.
4. L'indicazione dell'annata di raccolta delle uve è obbligatoria
per i vini designati come "Riserva" ed è facoltativa per tutti i
restanti vini.