3a Serie Speciale - Regioni n. 19 del 13-5-2006
REGIONE FRIULI-VENEZIA GIULIA
REGIONE FRIULI-VENEZIA GIULIA
DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REGIONE 23 gennaio 2006, n. 12
Regolamento di attuazione dell'Art. 17, commi 1 e 2, della legge regionale 6 maggio 2005, n. 11 (Legge comunitaria 2004) in materia di metodi di campionamento e di analisi per il controllo ufficiale dei tenori di patulina nei prodotti alimentari. Approvazione. (GU 3a Serie Speciale - Regioni n.19 del 13-05-2006)

(Pubblicato nel Bollettino ufficiale
della Regione Friuli-Venezia Giulia n. 5 del 1° febbraio 2006)
IL PRESIDENTE
Vista la direttiva 2003/78/CE della commissione dell'11 agosto
2003 che stabilisce i metodi di campionamento e di analisi per il
controllo ufficiale dei tenori di patulina nei prodotti alimentari;
Visto il regolamento CE n. 466/2001 della commissione
dell'8 marzo 2001 che definisce i tenori massimi di taluni
contaminanti presenti nelle derrate alimentari;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 26 marzo 1980,
n. 327;
Visto l'Art. 17, commi 1 e 2, della legge regionale 6 maggio
2005, n. 11 «Disposizioni urgenti in attuazione del decreto
legislativo 30 dicembre 1992, n. 502, come modificato dal decreto
legislativo 19 giugno 1999, n. 229 e altre disposizioni in materia di
sanità e politiche sociali» in materia di campionamento e di analisi
per il controllo ufficiale dei tenori di patulina nei prodotti
alimentari;
Visto il successivo comma 4 dell'Art. 17 medesimo il quale
dispone che il relativo regolamento di attuazione è emanato con
decreto del presidente della regione, previa approvazione della
giunta regionale, su proposta dell'assessore competente in materia di
salute e di concerto con gli altri assessori interessati;
Visto il testo regolamentare in merito predisposto dalla
direzione centrale salute e protezione sociale e ritenuto di
approvarlo;
Visto l'Art. 42 dello statuto regionale di autonomia;
Su conforme deliberazione giuntale n. 2900 del 16 novembre 2005
assunta su proposta dell'assessore regionale alla salute e protezione
sociale;
Vista la nota protocollo n. 2422/H.6/06 con la quale l'assessore
medesimo precisa che, trattandosi di materia di esclusiva competenza
sanitaria, in quanto riguardante il controllo ufficiale degli
alimenti, eseguito per la parte del campionamento da personale
sanitario dei dipartimenti di prevenzione delle aziende sanitarie e
per la parte dell'analisi dai laboratori dell'ARPA, non si è
ritenuto necessario ricorrere alla procedura di concertazione con
altri assessori interessati prevista dalla vigente normativa;
Decreta:
È approvato il «Regolamento di attuazione dell'Art. 17, commi 1
e 2, della legge regionale 6 maggio 2005, n. 11 (legge comunitaria
2004) in materia di metodi di campionamento e di analisi per il
controllo ufficiale dei tenori di patulina nei prodotti alimentari»,
nel testo allegato al presente provvedimento quale parte integrante e
sostanziale.
È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e farlo
osservare come regolamento della Regione.
Il presente decreto sarà pubblicato nel Bollettino ufficiale
della Regione.
Trieste, 23 gennaio 2006
ILLY

Regolamento di attuazione dell'Art. 17, commi 1 e 2, della legge
regionale 6 maggio 2005, n. 11 (legge comunitaria 2004) in materia di
metodi di campionamento e di analisi per il controllo ufficiale dei
tenori di patulina nei prodotti alimentari.

Art. 1.
F i n a l i t à
1. Il presente regolamento, in attuazione dell'Art. 17, commi 1 e
2 della legge regionale 6 maggio 2005, n. 11 (Legge comunitaria 2004)
disciplina i metodi di campionamento e di analisi per il controllo
ufficiale dei tenori di patulina nei prodotti alimentari in
conformità ai principi di cui alla direttiva 2003/78/CE
dell'11 agosto 2003, pubblicata nella Gazzetta ufficiale dell'Unione
europea serie L n. 203 del 12 agosto 2003.
Art. 2.
D e f i n i z i o n i
1. Ai fini del presente regolamento si intende per:
a) lotto: quantità identificabile di prodotto alimentare
consegnata in una sola volta ed avente caratteristiche comuni
ufficialmente riconosciute, quali l'origine, la varietà, il tipo
d'imballaggio, il confezionatore, lo spedizioniere o la marcatura;
b) campione elementare: quantitativo di materiale prelevato in
un solo punto dal lotto o frazione di esso;
c) campione globale: aggregazione di tutti i campioni
elementari prelevati dal lotto o frazione di lotto;
d) campione ufficiale: campione in corso di controllo ufficiale
degli alimenti.
Art. 3.
Metodi di campionamento
1. Il prelievo è effettuato sulla derrata alimentare dal
personale autorizzato dalle aziende per i servizi sanitari,
coordinato dalla direzione centrale salute e protezione sociale,
anche su segnalazione della direzione centrale risorse agricole,
naturali, forestali e montagna.
2. Ciascun lotto da analizzare è oggetto di campionamento
separato.
3. Durante il campionamento e la preparazione dei campioni è
necessario evitare qualsiasi alterazione che possa modificare il
tenore di patulina e compromettere le analisi o la rappresentatività
del campione globale.
Art. 4.
Campioni elementari
1. I campioni elementari sono prelevati in vari punti,
distribuiti nell'insieme del lotto o della frazione di esso.
Qualsiasi deroga a tale norma va segnalata nel verbale di cui
all'Art. 8, comma 2.
Art. 5.
Campione globale
1. Il campione globale si ottiene unendo i campioni elementari e
deve pesare almeno 1 kg, salvi i casi in cui ciò non sia possibile.
Art. 6.
Campioni ufficiali
1. I campioni ufficiali provengono dal campione globale
omogeneizzato, a meno che tale procedura sia incompatibile con le
norme in materia di campionamento di cui al decreto del Presidente
della Repubblica 26 marzo 1980, n. 327 (Regolamento di esecuzione
della legge 30 aprile 1962, n. 283, e successive modificazioni, in
materia di disciplina igienica della produzione e della vendita delle
sostanze alimentari e delle bevande).
Art. 7.
Confezionamento e invio dei campioni
1. Ciascun campione è collocato in un recipiente pulito, di
materiale inerte, che lo protegga adeguatamente da qualsiasi fattore
di contaminazione e da eventuali danni causati dal trasporto. Vanno
prese tutte le precauzioni necessarie per evitare alterazioni della
composizione del campione durante il trasporto o la conservazione.
Art. 8.
Chiusura ed etichettatura dei campioni
1. Ogni campione ufficiale è sigillato sul luogo del prelievo e
identificato secondo le modalità di cui al decreto del Presidente
della Repubblica n. 327/1980.
2. In occasione di ogni prelievo è redatto un verbale contenente
l'identificazione di ciascun lotto, la data e il luogo del
campionamento, nonchè qualsiasi informazione supplementare utile
all'analista.
Art. 9.
Modalità di prelievo dei campioni
1. Il metodo di campionamento del campione globale garantisce che
il campione sia rappresentativo del lotto da controllare. Il campione
globale deve pesare almeno 1 kg, eccettuati i casi in cui ciò non
risulti possibile.
2. Il numero minimo di campioni elementari da prelevare da un
lotto è indicato nella tabella di cui all'allegato A. Nel caso di
prodotti liquidi il lotto è mescolato in modo accurato, con mezzi
manuali o meccanici, immediatamente prima del prelievo. In tal caso
si presume che la patulina sia distribuita omogeneamente all'interno
del lotto.
3. È sufficiente prelevare tre campioni elementari per formare
il campione globale. I campioni elementari sono di peso analogo.
Ciascun campione elementare pesa almeno 100 grammi per formare un
campione globale di almeno 1 kg. Qualsiasi deroga a tale disposizione
va segnalata nel verbale di cui all'Art. 8, comma 2. Se il lotto è
costituito da confezioni singole, il numero di confezioni da
prelevare per formare il campione globale è indicato nella tabella
di cui all'allegato B.
Art. 10.
Conformità del lotto o della frazione di esso alle norme
1. Se il risultato dell'analisi è inferiore al limite massimo di
patulina diminuito del 20 per cento, il lotto risulta conforme e il
laboratorio di controllo effettua una sola analisi dei campioni di
laboratorio.
2. Se il risultato della prima analisi è superiore o uguale al
limite massimo diminuito del 20 per cento, il laboratorio di
controllo effettua anche una seconda analisi e calcola la media dei
due risultati. Il lotto risulta conforme se la media è inferiore o
uguale al limite massimo stabilito dal regolamento (CE) n. 1425/2003
e successive modifiche, tenendo conto dell'incertezza delle
misurazioni e delle correzioni di recupero.
3 Il lotto non è conforme al tenore massimo corrispondente
stabilito dal regolamento (CE) n. 1425/2003 e successive modifiche,
se la media è superiore al limite massimo, tenendo conto
dell'incertezza delle misurazioni.
Art. 11.
Preparazione dei campioni
1. I campioni sono preparati e omogeneizzati tenendo conto che la
distribuzione della patulina nei prodotti alimentari può non essere
omogenea. Il laboratorio prepara il materiale da analizzare
utilizzando la totalità del prodotto ricevuto.
2. L'intero campione globale viene macinato finemente e, ove
necessario, mescolato in modo accurato utilizzando un metodo che
garantisca una omogeneizzazione completa.
3. I campioni ufficiali devono provenire dal materiale
omogeneizzato in conformità alle modalità previste dal decreto del
Presidente della Repubblica n. 327/1980.
Art. 12.
Metodi di analisi per il controllo ufficiale del tenore di patulina
1. I metodi di analisi utilizzati per il controllo dei prodotti
alimentari sono conformi alle disposizioni di cui ai punti 1 e 2
dell'allegato della direttiva 85/591/CEE del consiglio, del
20 dicembre 1985, concernente l'istituzione di modalità di prelievo
dei campioni e di metodi d'analisi comunitari per il controllo dei
prodotti destinati all'alimentazione umana.
2. Per la determinazione del tenore di patulina nei prodotti
alimentari, i laboratori applicano i metodi di analisi nel rispetto
dei criteri indicati nella tabella di cui all'allegato C.
3. Il risultato analitico è registrato, in forma corretta o meno
per il fattore di recupero. È necessario indicare la modalità con
cui è stato espresso il risultato analitico e il fattore di
recupero.
4. I laboratori devono conformarsi alla direttiva 93/99/CEE del
consiglio, del 29 ottobre 1993 riguardante misure supplementari in
merito al controllo ufficiale dei prodotti alimentari.
Art. 13.
Entrata in vigore
1. Il presente regolamento entra in vigore il giorno successivo
alla sua pubblicazione nel Bollettino ufficiale della Regione.
Visto, Il presidente: Illy
(Omissis)