Serie Generale n. 89 del 17-4-2010
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere inerente la richiesta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Serrapetrona». (10A04491) (GU Serie Generale n.89 del 17-04-2010)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata dall'Istituto Marchigiano di
Tutela per il tramite della Regione Marche, intesa ad ottenere la
modifica dell'art. 5 del disciplinare di produzione. dei vini a
denominazione di origine controllata «Serrapetrona»;
Visto il parere favorevole della Regione Marche sull'istanza di
cui sopra;
Ha espresso, nella riunione del 25 e 26 novembre 2009, parere
favorevole al suo accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione
del relativo decreto ministeriale, l'art. 5 del disciplinare di
produzione secondo il testo annesso al presente parere.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione, in regola con le disposizione contenute
nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo» e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole, alimentari e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, via XX Settembre n.
20 - 00187 Roma - entro trenta giorni dalla data di pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale della citata proposta di disciplinare di
produzione.

Annesso

Art. 5.


Norme per la vinificazione

Norme per la vinificazione. Le operazioni di vinificazione,
compreso l'invecchiamento, devono essere effettuate all'interno della
zona di produzione delimitata dal precedente art. 3.
Tuttavia tali operazioni sono consentite, su autorizzazione del
Ministero delle politiche agricole e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, sentita la regione
Marche, in cantine situate al di fuori del territorio suddetto, ma
non oltre 5 km in linea d'aria dal confine, sempre che tali cantine
siano di pertinenza di aziende che vinifichino uve idonee alla
produzione dei vini di cui all'art. 1, ottenute da propri vigneti
ricadenti nella zona di produzione della denominazione di origine
controllata e garantita del vino «Serrapetrona».
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche.
La resa massima delle uve in vino, compreso l'arricchimento, non
deve essere superiore al 70%. Qualora superi questo limite, ma non il
75%, l'eccedenza non ha diritto alla denominazione di origine
controllata. Oltre il 75% decade il diritto alla denominazione di
origine controllata per tutto il prodotto. È ammessa la
dolcificazione secondo le norme comunitarie e nazionali.