Serie Generale n. 233 del 5-10-1995
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 18 agosto 1995
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Menfi" ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.233 del 05-10-1995)

IL DIRIGENTE
CAPO DELLA SEGRETERIA DEL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA
VALORIZZAZIONE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE E DELLE INDICAZIONI
GEOGRAFICHE TIPICHE DEI VINI E RESPONSABILE DEL PROCEDIMENTO
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento di denominazione di origine dei
vini;
Vista la domanda presentata dagli interessati intesa ad ottenere il
riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini
"Menfi", corredata dal parere espresso dalla regione Sicilia;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
riconoscimento della denominazione di origine controllata "Menfi" e
del relativo disciplinare di produzione formulata dal Comitato
stesso, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale n. 140 del 17 giugno
1995;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento, concernente la
procedura per il riconoscimento delle denominazioni di origine e
l'approvazione dei disciplinari di produzione, prevede che i
disciplinari di produzione vengano approvati e riconosciuti con
decreto del dirigente responsabile del procedimento;
Decreta:
Art. 1.
È riconosciuta la denominazione di origine controllata dei vini
"Menfi" ed è approvato, nel testo annesso, il relativo disciplinare
di produzione.
Tale denominazione è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel predetto disciplinare di
produzione che entra in vigore il 1 settembre 1995.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire dalla
vendemmia 1995, il proprio prodotto con la denominazione di origine
controllata "Menfi" sono tenuti ad effettuare, ai sensi e per gli
effetti dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante
norme relative all'albo dei vigneti ed alla denuncia delle uve, la
denuncia dei rispettivi terreni vitati entro quarantacinque giorni
dalla data di pubblicazione del presente decreto.

Art. 3.
Per la produzione dei vini "Menfi", in deroga a quanto previsto
dall'art. 2 dell'unito disciplinare e fino a tre anni a partire dalla
data di entrata in vigore del medesimo, possono essere iscritti a
titolo transitorio, nell'albo previsto dall'art. 15 della legge 10
febbraio 1992, n. 164, i vigneti in cui siano presenti viti di
vitigni in percentuali diverse da quelle indicate nel sopracitato
art. 2, purchè esse non superino del 15% il totale delle viti dei
vitigni previsti per la produzione dei citati vini.
Allo scadere del predetto periodo transitorio, i vigneti di cui al
comma precedente, saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare
a detti vigneti le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'unito disciplinare di produzione, dandone comunicazione al
competente ufficio dell'assessorato regionale dell'agricoltura.

Art. 4.
Ai vini da tavola ad indicazione geografica "Menfi", che alla data
di entrata in vigore dell'unito disciplinare di produzione trovansi
già confezionati o in corso di confezionamento in bottiglie o in
altri recipienti di capacità non superiore a 5 litri, è concesso,
dalla predetta data, un periodo di smaltimento:
di dodici mesi per il prodotto giacente presso ditte produttrici o
imbottigliatrici;
di diciotto mesi per il prodotto giacente presso ditte diverse da
quelle di cui sopra;
di ventiquattro mesi per il prodotto in commercio al dettaglio o
presso esercizi pubblici.
Trascorsi i termini sopra indicati, le eventuali rimanenze di
prodotto confezionato nei recipienti di cui sopra, possono essere
commercializzate fino ad esaurimento, a condizione che, entro
quindici giorni dalla scadenza dei termini sopra stabiliti, siano
denunciate all'ufficio periferico dell'Ispettorato centrale
repressione frodi competente per territorio e che sui recipienti sia
apposta a cura dell'Ispettorato stesso, la stampigliatura "Vendita
autorizzata fino ad esaurimento".
Per il prodotto sfuso, cioè commercializzato in recipienti diversi
da quelli previsti dal primo comma, il periodo di smaltimento è
ridotto a sei mesi. Tale termine è elevato a dodici mesi per le
eventuali rimanenze di prodotto destinato ad essere esportato allo
stato sfuso e per quelle che i produttori intendono cedere a terzi
per l'imbottigliamento.
In tal caso, dette rimanenze devono essere denunciate all'ufficio
periferico dell'Ispettorato centrale repressione frodi competente per
territorio entro quindici giorni dalla scadenza del termine di sei
mesi. All'atto della cessione, le rimanenze di cui trattasi, devono
essere accompagnate da un attestato del venditore convalidato dallo
stesso ispettorato che ha ricevuto la denuncia, in cui devono essere
indicati la destinazione del prodotto, nonchè gli estremi della
relativa denuncia.

Art. 5.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
"Menfi" è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle condizioni
e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 18 agosto 1995
Il dirigente: ADINOLFI

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI
A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA "MENFI"
Art. 1.
Le denominazioni di origine controllata "Menfi" con la eventuale
menzione delle sottozone Feudo dei Fiori per i vini bianchi e la
menzione obbligatoria della sottozona Bonera per i vini rossi, è
riservata ai vini bianchi e rossi che rispondono ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
La denominazione di origine controllata "Menfi" è riservata ai
soli vini bianchi e rossi ottenuti dalle uve di vigneti aventi,
nell'ambito aziendale, la seguente composizione:
per la tipologia dei vini bianchi si ha la denominazione "Menfi"
per i vini ottenuti con: "Inzolia" o "Ansonica" dal 50 al 75%, e
"Grecanico" - "Chardonnay" - "Catarratto" bianco lucido da soli o
congiuntamente dal 25 al 50%. Possono concorrere a produzione del
detto vino i vitigni raccomandati o autorizzati per la provincia di
Agrigento, fino ad un massimo del 10%;
la denominazione "Menfi" con la specificazione dei seguenti
vitigni "Grecanico", "Inzolia", "Chardonnay" è riservata ai vini
ottenuti da almeno il 90% di uve provenienti dai suddetti vitigni;
la denominazione di origine controllata "Menfi" con menzione
della sottozona "Feudo Fiori" è riservata ai soli vini bianchi da
uve di vitigni: "Inzolia" (o "Ansonica") dal 50 al 75%; "Chardonnay"
dal 25 al 50%. Possono concorrere alla produzione del detto vino i
vitigni raccomandati o autorizzati per la provincia di Agrigento fino
ad un massimo del 10%;
per la tipologia dei vini rossi, la denominazione di origine
controllata "Menfi" è consentita solo in abbinamento alla menzione
della sottozona "Bonera" ed è riservata ai vini rossi provenienti
dai vitigni: "Nero D'Avola" dal 50 al 75%; "Sangiovese" - "Cabernet
Sauvignon" - "Frappato di Vittoria" dal 25 al 50% da soli o
congiuntamente. Possono concorrere alla produzione del detto vino i
vitigni autorizzati o raccomandati per la provincia di Agrigento fino
ad un massimo del 10%.
La denominazione di origine controllata "Menfi" può essere
integrata dalla specificazione "riserva".
Art. 3.
Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione
controllata "Menfi" per la tipologia bianco, devono provenire dalla
zona di produzione appresso indicata che comprende parte dei comuni
di Menfi, Sciacca, Castelvetrano e Sambuca di Sicilia.
Per il comune di Menfi l'esclusione è per il territorio posto a
sud della seguente delimitazione: dal confine comunale di
Castelvetrano all'altezza del casello ferroviario n. 12 e si prosegue
verso est per la strada vicinale per Porto Palo, per congiungersi con
la strada comunale Menfi-Porto Palo, risalendola fino all'incrocio
con la ex s.s. 115, da quel punto si segue verso est la strada
consortile fino a giungere al fiume Carboj.
Per il comune di Sciacca il territorio ricadente nella
denominazione di origine controllata "Menfi" è delimitato a nord e a
nord-ovest dal confine comunale di Menfi e Sambuca di Sicilia, a est
in parte dal confine comunale di Sambuca per seguire poi la strada
vicinale della Tardara, a sud prosegue con il Torrente fino al
confine comunale di Menfi sul ponte della provinciale 188.
Per il comune di Castelvetrano i territori ricadenti all'interno
della seguente delimitazione: a nord dal punto di confluenza dei
confini comunali Menfi, Montevago e Castelvetrano, si discende lungo
il fiume Belice fino a sotto il ponte dello scorrimento veloce
SciaccaCastelvetrano, di lì si segue la strada consortile verso sud
fino alle case del Vecchio Mulino, si prosegue verso est la strada
consortile dell'abbeveratorio Begarella fino alla ex s.s. 115, si
scende verso sud e si segue la strada consortile Belice Mare fino a
congiungersi con la linea ferrata in prossimità del casello
ferroviario n. 11, proseguendo la stessa fino al casello ferroviario
n. 12 per congiungersi con la strada vicinale per Porto Palo fino al
confine comunale.
Sono inclusi, inoltre, i territori della contrada Furonello per
intero e parte della contrada Furone, così delimitati: a est della
strada provinciale Castelvetrano-Paceco dalle case Giammariazzo fino
alla fontana Pagano, a nord-est con il vallone Furanello fino a
giungere ai limiti della diga Trinità, ad ovest con la contrada
Mandranova.
Per il comune di Sambuca di Sicilia ricadono nella d.o.c. "Menfi"
i vigneti compresi nelle seguenti delimitazioni:
1) i vigneti delimitati a nord dalla s.s. 188 fino a giungere
all'incrocio con la strada vicinale che conduce alla diga Carboj, per
poi seguire la medesima fino alla diga Carboj e segue i confini
territoriali a est, a sud e a ovest;
2) i vigneti delimitati a nord dal lago Arancio e dal torrente
Carbo, dal punto di affluenza nel lago Arancio risalendo fino alla
Regia Trazzera Portella di Gioia, per poi seguire la stessa in
direzione sud, fino ad incrociare il confine territoriale comunale,
seguendo tutto il confine verso sud-ovest sino a ricongiungersi con
il lago Arancio;
3) i vigneti delimitati a sud dalla s.s. 188 dal punto di
congiunzione con il vallone S. Giacomo fino al confine territoriale
con Giuliana, seguendo il confine a nord-est sino ad incontrare il
primo incavo tra la C. da Fiuminello e Monte Genuardo il quale scende
verso sud congiungendosi con la Regia Trazzera di Bisacquino e
seguendo la stessa in direzione sud-ovest sino ad incrociare la Regia
Trazzera Giuliana. Da tale punto di incrocio segue in direzione est
sino ad incontrare il vallone S. Giacomo che delimita la zona ad
ovest ed arriva alla s.s. 188 progressiva kilometrica 101.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 1, devono essere quelle
tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve ed ai
vini derivati le specifiche caratteristiche di qualità.
I sesti di impianto, le forme di allevamento, alberello e
controspalliera e i sistemi di potatura a forma corta, media o lunga
devono essere quelli generalmente usati e comunque atti a non
modificare le caratteristiche delle uve e dei vini; in ogni caso
vanno escluse le uve provenienti da vigneti con forme di allevamento
a tendone.
La densità minima per i vigneti esistenti non deve essere
inferiore a 2.500 piante/ettaro.
I nuovi impianti dovranno avere una densità minima non inferiore
a 3.000 piante/ettaro.
Per la menzione delle sottozone previste per la d.o.c. "Menfi" le
densità di cui sopra sono elevate rispettivamente a 2.800 e 3.300
viti per ettaro.
È vietata ogni pratica di forzatura consentendo tuttavia
l'irrigazione come pratica di soccorso, durante il periodo estivo
limitatamente ad un massimo di due interventi prima della fase
dell'invaiatura.
La resa massima di uva ammessa per la produzione dei vini di cui
all'art. 1 non deve essere superiore a t 12 per ettaro da vigneti in
coltura specializzata. Per la cultivar Chardonnay la resa massima è
fissata in t 10.
A detti limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli, le
rese dovranno essere riportate attraverso un'accurata cernita delle
uve, purchè la produzione non superi del 20% il limite massimo e
tale esubero non potrà essere commercializzato con la d.o.c.
"Menfi".
In annate eccezionalmente favorevoli, previo decreto regionale,
con validità annuale, la resa massima può essere aumentata sino al
20%, con esclusione della tolleranza.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino un
titolo alcolometrico volumico minimo naturale di 11 vol. per i vini
bianchi della d.o.c.
Le uve destinate alla vinificazione dei vini "Menfi" con la
menzione delle sottozone previste nel presente disciplinare devono
assicurare al vino un titolo alcolometrico volumico minimo naturale
di 11,5% vol. per i vini bianchi e 12,5% vol. per i vini rossi.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione, ivi compreso l'invecchiamento e
l'imbottigliamento devono essere effettuate all'interno dei territori
comunali di cui all'art. 3.
I vini "Menfi", tipologia rosso con menzione obbligatoria della
sottozona prevista nel presente disciplinare, prima dell'immissione
al consumo, devono essere sottoposti ad un periodo minimo di
invecchiamento di anni uno a partire dal 1 novembre seguente la
vendemmia di produzione di cui almeno mesi 6 in botte. Per gli stessi
vini la menzione "riserva" è ammessa per quei vini che, prima
dell'immissione al consumo, sono stati sottoposti ad un periodo
minimo di invecchiamento di anni due di cui almeno uno in botte di
legno. È ammesso l'affinamento in barriques.
Per i vini bianchi "Menfi" è ammesso l'affinamento in barriques.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
tradizionali o comunque atte a conferire al vino le sue peculiari
caratteristiche.
La resa delle uve in vino non deve essere superiore al 65% per i
vini bianchi ed al 70% per i vini rossi; qualora la resa superi detti
limiti, l'eccedenza, fino al 5% non ha diritto alla d.o.c.; se la
resa supera detti limiti di oltre il 5% tutta la produzione perde il
diritto alla d.o.c.
L'eventuale arricchimento deve essere effettuato o con mosto
concentrato prodotto da uve della zona di produzione del vino d.o.c.
"Menfi", oppure con mosto concentrato rettificato.
Art. 6.
I vini di cui all'art. 1 del presente disciplinare all'atto
dell'immissione al consumo devono rispondere ai seguenti requisiti:
1) Menfi bianco:
colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
profumo: delicato fragrante;
sapore: secco, armonico, vivace;
titolo alcol. vol. tot. min.: 11,5;
acidità totale minima: 5,0 gr/1;
estratto secco netto min.: 15 gr/1.
2) Menfi con menzione del vitigno Chardonnay:
colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
profumo: caratteristico varietale fruttato, armonico, morbido;
titolo alcol. vol. compl. min.: 12 vol.;
acidità totale minima: 5,0 gr/1;
estratto secco netto min.: 15 gr/1.
3) Menfi con menzione del vitigno Grecanico:
colore: giallo pallido sfumato di verdognolo;
profumo: delicato, gradevole con odore di frutta;
sapore: secco, pieno, tipico;
titolo alcol. vol. compl. min.: 11,5% vol.;
acidità totale minima: 5,0 gr/1;
estratto secco netto min.: 11 gr/1.
4. Menfi con menzione del vitigno Inzolia o Ansonica:
colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
profumo: delicato;
sapore: secco, pieno, armonico con buona persistenza;
titolo alcol. vol. compl. min.: 11,5% vol.;
acidità totale minima 5,0 gr/1;
estratto secco netto min.: 15 gr/1.
5) Menfi con menzione della sottozona Feudo dei Fiori:
colore: giallo paglierino con sfumature verdi;
profumo: fresco, delicatamente vinoso;
sapore: morbido, vivace ed armonico con buona persistenza;
titolo alcol. vol. compl. min.: 12% vol.;
acidità totale minima: 5,0 gr/1.
estratto secco netto min.: 16 gr/1.
6) Menfi con menzione della sottozona Bonera:
colore: rosso rubino, con eventuali sfumature granato;
profumo: speziato finemente vinoso;
sapore: asciutto leggermente tannico piacevolmente fruttato;
titolo alcol. vol. compl. min.: 13% vol.;
acidità totale minima: 5,5 gr/1;
estratto secco netto min.: 24 gr/1.
7) Menfi - Bonera con menzione Riserva:
colore: rubino con riflessi granati;
profumo: ben pronunciato etereo di particolare finezza;
sapore: asciutto, schietto e sapido con buona struttura;
titolo alcol. vol. compl. min.: 13% vol.;
acidità totale minima: 5,0 gr/1;
estratto secco netto: 24 gr/1.
Art. 7.
Nella presentazione e designazione dei vini a d.o.c. "Menfi" è
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione, ivi compresi gli
aggettivi "superiore", "extra", "fine", "scelto" e simili. La
menzione "riserva" è consentita alle condizioni previste nell'art. 5
del presente disciplinare.
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, ragioni sociali, marchi privati, purchè non abbiano
significato laudativo, e non siano tali da trarre in inganno
l'acquirente.
È consentito, altresì, l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche che facciano riferimento a comuni, frazioni, fattorie,
zone e località dalle quali effettivamente provengono le uve da cui
il vino così qualificato è stato ottenuto, purchè nel rispetto
delle normative vigenti in materia.
Art. 8.
La commercializzazione di detti vini va fatta esclusivamente in
contenitori di vetro da 350 e 750 ml e comunque non superiore a 1.500
ml.
La tappatura di tali recipienti deve essere fatta con tappi di
sughero. Per le confezioni fino a 375 ml è ammesso il tappo a vite.