Serie Generale n. 251 del 26-10-1994
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 17 ottobre 1994
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Scavigna". (GU Serie Generale n.251 del 26-10-1994)

IL MINISTRO DELLE RISORSE
AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista l'istanza presentata dagli interessati, intesa ad ottenere il
riconoscimento della denominazione di origine controllata "Scavigna",
corredata dal parere della regione Calabria;
Visti il parere favorevole del comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini e la proposta del disciplinare di
produzione dei vini "Scavigna", formulata dal comitato stesso e
pubblicata nella Gazzetta Ufficiale n. 144 del 22 giugno 1994;
Vista la legge 20 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Considerato che l'art. 8 della predetta legge, concernente
modalità procedurali, prevede che i disciplinari di produzione
vengano approvati con decreto del Ministro delle risorse agricole,
alimentari e forestali;
Visto l'art. 32 della citata legge concernente disposizioni
transitorie;
Decreta:
Art. 1.
È riconosciuta la denominazione di origine controllata dei vini
"Scavigna" ed è approvato, nel testo annesso, il relativo
disciplinare di produzione.
Tale denominazione è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel predetto disciplinare di
produzione che entra in vigore il 1 settembre 1994.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio il proprio prodotto, a
cominciare da quello proveniente dalla vendemmia 1994, con la
denominazione di origine controllata "Scavigna" sono tenuti ad
effettuare la denuncia dei relativi terreni vitati ai sensi e per gli
effetti dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante
norme relative all'albo dei vigneti ed alla denuncia delle uve, entro
quarantacinque giorni dalla data di pubblicazione del presente
decreto.

Art. 3.
Per la produzione dei vini "Scavigna", in deroga a quanto previsto
dall'art. 2 dell'unito disciplinare di produzione e fino a tre anni a
partire dalla data di entrata in vigore del medesimo, possono essere
iscritti a titolo transitorio, nell'albo previsto dall'art. 15 della
legge 10 febbraio 1992, n. 164, i vigneti in cui siano presenti viti
di vitigni in percentuali diverse da quelle indicate nel sopracitato
art. 2, purchè esse non superino del 15% il totale delle viti dei
vitigni previsti per la produzione dei citati vini.
Allo scadere del predetto periodo transitorio, i vigneti di cui al
comma precedente, saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare
a detti vigneti le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione alle disposizioni di cui all'art. 2 dell'unito
disciplinare di produzione, dandone comunicazione al competente
ufficio dell'assessorato regionale dell'agricoltura. Il predetto
ufficio, compiuti i necessari accertamenti provvederà a segnalare
alla locale camera di commercio le variazioni apportate nei vigneti
ai fini delle annotazioni nel rispettivo albo.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 17 ottobre 1994
Il Ministro: POLI BORTONE

Disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata dei vini "Scavigna"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Scavigna" è riservata ai
vini bianco, rosso e rosato, che rispondono alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
I vini "Scavigna" devono essere ottenuti esclusivamente mediante
vinificazione delle uve provenienti dalla zona di produzione indicata
nel successivo art. 3 da vigneti che, nell'ambito aziendale, abbiano
le seguenti composizioni ampelografiche:
"Scavigna" bianco:
Trebbiano toscano, fino al 50%;
Chardonnay, fino al 30%;
Greco bianco, fino al 20%;
Malvasia bianca, fino al 10%.
possono concorrere i vitigni a bacca bianca raccomandati o
autorizzati per la provincia di Catanzaro, fino ad un massimo del
35%.
"Scavigna" rosso e rosato:
Gaglioppo, fino al 50%;
Nerello Cappuccio, fino al 30%;
Aglianico, fino al 20%,
possono concorrere i vitigni a bacca nera raccomandati o autorizzati
per la provincia di Catanzaro, fino ad un massimo del 40%.
Art. 3.
Le uve destinate alla produzione dei vini di cui al precedente
art. 2 devono essere prodotte nella zona omonima di produzione
appresso indicata, che comprende parte dei comuni a vocazione
viticola di Nocera Terinese e di Falerna, in provincia di Catanzaro.
Tale zona è così delimitata:
partendo dal km 386 della strada statale Tirrena Inferiore n. 18,
località Bracia, la linea di delimitazione segue la strada statale
n. 18 diramazione che sale verso l'abitato di Nocera Terinese fino ad
incrociare l'altro bivio, chiamato bivio Fanciano a quota 261.
Da questo punto la linea prosegue verso est lungo la predetta
strada statale n. 18 diramazione fino a raggiungere l'abitato di
Falerna.
Da tale località segue la strada provinciale in direzione sud
fino a raggiungere la località Falerna Marina.
Da tale punto d'incrocio, la delimitazione prosegue verso ovest di
nuovo lungo la strada statale n. 18 fino a raggiungere il km 386 da
cui era iniziata la linea di delimitazione.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Scavigna"
di cui all'art. 2 devono essere quelle tradizionali della zona e
comunque atte a conferire alle uve, ai mosti ed ai vini derivati le
specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei i vigneti ben esposti,
ubicati su terreni di natura argilloso-calcarea e ben drenati.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
È vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva per ettaro non deve essere superiore ai 100
quintali per il tipo bianco ed ai 90 quintali per i tipi rosso e
rosato, in coltura specializzata, mentre in coltura promiscua non
dovrà superare rispettivamente i cinque e quattro chilogrammi per
ceppo.
A tali limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
produzione dovrà essere riportata attraverso un'accurata cernita
delle uve, purchè la resa globale non superi del 20% i limiti
massimi sopra stabiliti.
La regione Calabria con proprio decreto, sentiti gli organismi
interessati, di anno in anno, prima della vendemmia, può stabilire
un limite massimo di produzione di uva per ettaro inferiore a quello
fissato nel presente disciplinare, dandone immediata comunicazione al
Ministero delle risorse agricole, alimentari e forestali, al Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini ed alla
competente camera di commercio.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al tipo
bianco un titolo alcolometrico volumico minimo naturale del 10,5% ed
ai tipi rosso e rosato dell'11%.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione ed affinamento dei vini di cui
all'art. 2 devono essere effettuate all'interno del territorio dei
due comuni anche se compresi solo in parte nella zona di produzione.
I vini "Scavigna" bianco, rosso e rosato non possono essere
immessi al consumo prima del mese di gennaio dell'anno successivo a
quello della vendemmia.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche,
locali, leali, costanti e tradizionali della zona e comunque atte a
conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche.
La resa massima delle uve in vino non deve essere superiore al
70%.
Qualora la resa uva-vino superi la percentuale sopra indicata
l'eccedenza non avrà diritto alla denominazione di origine
controllata.
Art. 6.
I vini di cui all'art. 2 devono rispondere, all'atto
dell'immissione al consumo, rispettivamente alle seguenti
caratteristiche:
"Scavigna" bianco:
colore: bianco con riflessi gialli tendenti al verdolino;
odore: fresco, vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: asciutto, pieno, armonico, piacevolmente fruttato;
titolo alcolometrico volumico minimo totale: 10,5%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
"Scavigna" rosato:
colore: rosa più o meno intenso, talvolta con sfumature
arancioni;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: sapico, fresco, asciutto, armonico, elegante;
titolo alcolometrico volumico minimo totale: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
"Scavigna" rosso:
colore: rosso rubino più o meno intenso;
odore: gradevole, intenso, caratteristico;
sapore: secco, robusto, armonico;
titolo alcolometrico volumico minimo totale: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
È facoltà del Ministro delle risorse agricole, alimentari e
forestali di modificare con proprio decreto per i vini di cui sopra,
i limiti minimi indicati per l'acidità totale e l'estratto secco
netto.
Art. 7.
Nella presentazione e designazione dei vini a denominazione di
origine controllata "Scavigna" è vietata l'aggiunta di qualsiasi
qualificazione aggiuntiva diversa da quelle previste dal presente
disciplinare, ivi compresi gli aggettivi extra, fine, riserva,
scelto, selezionato e similari.
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi significato
laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
Le indicazioni tendenti a specificare l'attività agricola
dell'imbottigliatore quali viticoltore, fattoria, tenuta, podere ed
altri termini similari sono consentite in osservanza alle
disposizioni CEE e nazionali in materia.
È consentito altresì l'uso di indicazioni toponomastiche
aggiuntive di aree e località dalle quali effettivamente provengono
le uve da cui il vino così qualificato è stato ottenuto, alle
condizioni previste dal decreto ministeriale 22 aprile 1992.
Sulle bottiglie e recipienti contenenti i vini a denominazione di
origine controllata "Scavigna" deve figurare l'annata di produzione
delle uve.
Art. 8.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo con la denominazione di origine controllata "Scavigna"
vini che non rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal
presente disciplinare di produzione è punito a norma degli articoli
28, 29, 30 e 31 della legge 10 febbraio 1992, n. 164.
Il Ministro delle risorse agricole, alimentari e forestali
POLI BORTONE