Serie Generale n. 265 del 11-11-1988
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
COMUNICATO
Proposta del comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine dei vini di modificazione al disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata "Ciro'". (GU Serie Generale n.265 del 11-11-1988)

Il comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini, istituito a norma dell'art. 17 del decreto del Presidente
della Repubblica 12 luglio 1963, n. 930, esaminata la domanda intesa
ad ottenere la modifica del disciplinare di produzione della
denominazione di origine controllata "Ciro'" riconosciuta con decreto
del Presidente della Repubblica 2 aprile 1969 (pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 139 del 4 giugno 1969), propone che nel
disciplinare di produzione siano modificati per intero gli articoli 1
e 6, ed in parte gli articoli 2, 4, 5 e 7, secondo il testo di cui
appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica del disciplinare di produzione dovranno essere inviate dagli
interessati al Ministero dell'agricoltura e delle foreste - Direzione
generale della produzione agricola - Divisione VI, entro sessanta
giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.

Proposta di modifica del disciplinare di produzione
della D.O.C. "Ciro'"

Si propone la modifica del testo dell'art. 1 con il testo che
segue:
"Art. 1. - La denominazione di origine controllata 'Ciro'' è
riservata ai vini rosso, rosato e bianco che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di
produzione".
Si propone la modifica del primo comma dell'art. 2 con il testo
che segue:
"Art. 2. - I vini 'Ciro'' rosso e rosato devono essere ottenuti
dalle uve provenienti da vigneti composti dal vitigno Gaglioppo".
"Art. 3. - Invariato".
Si propone la parziale modifica dei commi primo, quarto e settimo
dell'art. 4 con i testi seguenti:
"Art. 4:
primo comma: Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti
destinati alla produzione dei vini 'Ciro'' rosso, rosato e bianco
devono...;
quarto comma: La resa massima di uva ammessa per la produzione
dei vini 'Ciro'' rosso e rosato non deve...;
settimo comma: La resa massima delle uve in vino non deve essere
superiore al 70% per il 'Ciro'' rosso e rosato...".
Si propone, inoltre, la integrazione "ex novo" dell'art. 4 con i
commi, succesivi all'ultimo, aventi i testi che seguono:
"Qualora la resa uva-vino superi il limite sopra riportato la
eccedenza non avrà diritto alla D.O.C.
La regione Calabria, con proprio decreto, sentite le
organizzazioni di categoria interessate di anno in anno, prima della
vendemmia, tenuto conto delle condizioni ambientali e di
coltivazione, può stabilire un limite massimo di produzione di uva
per ettaro inferiore a quello fissato dal presente disciplinare,
dandone immediata comunicazione al Ministero dell'agricoltura e delle
foreste ed al comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di
origine dei vini".
Si propone la modifica del terzo comma dell'art. 5 con il testo
che segue:
"Art. 5. - Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare
un titolo alcolometrico minimo naturale di 12 vol. per i vini 'Ciro''
rosso e rosato e di 10,5 vol. per il vino 'Ciro'' bianco".
Si propone la modifica dell'intero testo dell'art. 6 con il testo
che segue:
"Art. 6. - I vini di cui all'art. 1, all'atto dell'immissione al
consumo, devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
'Ciro'' rosso:
colore: rosso rubino;
odore: gradevole, delicato, intensamente vinoso;
sapore: secco, corposo, caldo, armonico, vellutato con
l'invecchiamento;
titolo alcolometrico minimo complessivo: 12,5 vol.;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
'Ciro'' rosato:
colore: rosè più o meno intenso;
odore: delicato e vinoso;
sapore: secco, fresco, armonico e gradevole;
titolo alcolometrico minimo complessivo: 12,5 vol.;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 17 per mille.
'Ciro'' bianco:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: vinoso e gradevole;
sapore: secco, armonico, delicato, vivace e caratteristico;
titolo alcolometrico complessivo minimo: 11 vol.;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
È facoltà del Ministro dell'agricoltura e delle foreste di
modificare con proprio decreto i limiti minimi sopra indicati per
l'acidità totale e l'estratto secco netto".
Si propone la parziale modifica del secondo comma dell'art. 7 con
il testo che segue:
"Art. 7. - Il vino 'Ciro'' rosso, che abbia un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo non inferiore a 13 vol. e che
sia stato sottoposto ad un invecchiamento non inferiore a 2 anni...".
Si propone la modifica del secondo comma dell'art. 7 con il testo
che segue:
"Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti i vini 'Ciro'' di
cui all'art. 1 può figurare l'indicazione dell'annata di produzione
delle uve, purchè veritiera e documentabile. Tale indicazione è
obbligatoria per la tipologia designata in conformità dell'art. 7
(riserva)".
"Art. 8. - Invariato".