Serie Generale n. 250 del 23-10-1993
CIRCOLARI
MINISTERO PER IL COORDINAMENTO DELLE POLITICHE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO PER IL COORDINAMENTO DELLE POLITICHE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
CIRCOLARE 27 settembre 1993, n. 12
Modalita' di applicazione della distillazione obbligatoria dei sottoprodotti della vinificazione per la campagna 1993-94. (GU Serie Generale n.250 del 23-10-1993)

All'Azienda di Stato per gli
interventi nel mercato agricolo -
A.I.M.A.
All'Ispettorato centrale
repressione frodi
Ai signori commissari di Governo
delle regioni
Al commissario di Stato per la
regione siciliana
Ai signori assessori
all'agricoltura delle regioni
Ai signori assessori
all'agricoltura delle province di
Trento e Bolzano
e, per conoscenza:
Al Ministero dell'interno:
Gabinetto
Direzione generale di P.S.
Al Ministero delle finanze:
Direzione generale dogane e
imposte indirette
Direzione generale servizi
finanza locale
Comando generale Guardia di
finanza - Ufficio operativo
Al Ministero dell'industria, del
commercio e dell'artigianato -
Direzione generale produzione
industriale
Al Ministero del commercio con
l'estero - Direzione generale
accordi commerciali
Al Comando generale dell'Arma dei
carabinieri - N.A.S.
Alla Corte dei conti - Ufficio di
controllo per l'A.I.M.A.
Alla rappresentanza permanente
italiana presso le comunità
europee - BRUXELLES
Alla Commissione C.E.E. - Direzione
generale agricoltura - Divisione
vino - BRUXELLES
Alla Gestione produzione agricola
Alle Organizzazioni di categoria
All'Istituto regionale della vite e
del vino
All'Ufficio FEOGA
Le disposizioni relative alle modalità di applicazione della
misura in causa impongono, in linea di principio, l'obbligo della
consegna in distilleria di tutti i sottoprodotti ottenuti dalla
trasformazione delle uve, anche se queste hanno dato luogo a prodotti
diversi dal vino come, ad esempio, i succhi d'uva.
Le disposizioni relative alla distillazione obbligatoria dei
sottoprodotti della vinificazione a valere per la campagna
vitivinicola 1993-94 sono contenute nel regolamento del Consiglio n.
822/87 (art. 35) e nei regolamenti applicativi della Commissione n.
3105/88 modificato da ultimo dal regolamento n. 3186/92 (che
stabilisce le modalità di applicazione delle distillazioni
obbligatorie di cui agli articoli 35 e 36 del precitato regolamento
CEE n. 822/87) e n. 2093/93 del 28 luglio 1993 che fissa i prezzi di
acquisto, gli aiuti nonchè certi altri elementi applicabili, per la
campagna 1993-94, alle misure di intervento nel settore vitivinicolo.
Completa il quadro normativo in materia il decreto ministeriale n.
452 del 15 giugno 1989 (Gazzetta Ufficiale n. 29 del 5 febbraio 1990)
recante norme nazionali integrative di quelle comunitarie sulla
distillazione obbligatoria dei sottoprodotti della vinificazione.
Si ritiene opportuno sottolineare che l'assolvimento della
distillazione obbligatoria dei sottoprodotti della vinificazione o
"prestazione obbligatoria" costituisce uno dei presupposti
indispensabili perchè i produttori vinicoli possano usufruire delle
diverse misure di intervento previste in loro favore. Quindi, per
poter accedere agli interventi previsti per la prossima campagna
vitivinicola 1994-95 è indispensabile che ciascun produttore
dimostri di aver effettuato correttamente la "prestazione
obbligatoria" relativa alla campagna in corso.
Il prezzo di cessione dei prodotti che formano oggetto della
"prestazione obbligatoria" (vinacce, fecce e, se del caso, vino) è
stabilito dal predetto art. 35 del regolamento CEE n. 822/87 ed è,
per la campagna 1993-94, di 0,82 ECU, per grado alcol contenuto in
ogni quintale di sottoprodotto o ettolitro di vino, resi franco
impianto del distillatore, pari al 26% del prezzo di orientamento dei
vini da tavola.
Per quanto attiene al tasso di conversione in moneta nazionale del
prezzo di cessione dei prodotti che formano oggetto della
"prestazione obbligatoria" nonchè degli aiuti comunitari previsti
per la misura in causa e il prezzo dei prodotti della distillazione
eventualmente ceduti all'Organismo di intervento si richiama
l'attenzione degli interessati sulle disposizioni di cui al
regolamento CEE della Commissione n. 1068/93 del 30 aprile 1993
recante modalità per la determinazione dei tassi di conversione
utilizzati nel settore agricolo e, in particolare, dal regolamento
CEE della Commissione n. 2192/93 del 28 luglio 1993 relativo a taluni
fatti generatori dei tassi di conversione agricoli utilizzati per il
settore vitivinicolo.
Dette disposizioni prevedono per la distillazione obbligatoria dei
sottoprodotti della vinificazione di cui all'art. 35 del regolamento
CEE n. 822/87 che il tasso di conversione da utilizzare è quello in
vigore il 1 settembre della campagna considerata.
Per la campagna 1993-94 il tasso di conversione da utilizzare è,
pertanto, 1 ECU = L. 2.166,58.
Ne consegue che il prezzo di cessione dei prodotti che formano
oggetto della prestazione obbligatoria precedentemente indicata in
0,82 ECU è pari a L. 1.776,59.
1. Modalità di assolvimento della prestazione obbligatoria.
Chiunque proceda alla vinificazione, sia esso persona fisica o
giuridica ovvero associazione di persone, è tenuto alla "prestazione
obbligatoria".
Nel caso di vinificazione a partire da uve, l'obbligo in questione
si intende soddisfatto allorquando sono stati consegnati ad un
distillatore riconosciuto, franco impianto, le vinacce, le fecce e,
se del caso, il vino di propria produzione aventi, complessivamente,
un contenuto in alcole non inferiore al 10% del volume di alcole
contenuto nel vino prodotto. La gradazione del vino prodotto è
determinata forfettariamente come in appresso specificato. Nel caso
di vinificazione a partire da mosti parzialmente fermentati o da vino
nuovo ancora in fermentazione l'obbligo si intende soddisfatto
allorquando sono stati consegnati in distilleria le fecce e, se del
caso, vino di propria produzione, per un volume di alcole pari,
almeno, al 5% di quello contenuto nel vino prodotto.
Va, inoltre, precisato che per i produttori obbligati il volume di
alcole, espresso in alcole puro, contenuto nel vino di propria
produzione consegnato all'industria dell'aceto, è detratto dal
quantitativo di alcole contenuto nel vino che deve essere consegnato
alla distillazione in causa.
Nel caso di consegna di vino all'industria dell'aceto, il
produttore vinicolo dovrà farsi rilasciare dal titolare
dell'acetificio due copie della bolletta di consegna - contenente,
gli elementi di cui al mod. A annesso alla presente - delle quali una
va tenuta a disposizione degli organi di controllo e l'altra va
allegata alla eventuale domanda intesa a fruire dei benefici
comunitari previsti a favore del settore vitivinicolo. Per il
suddetto vino consegnato all'acetificio non è previsto alcun
intervento comunitario.
La consegna in distilleria dei sottoprodotti della vinificazione o
il loro ritiro sotto controllo deve avvenire:
per le vinacce, entro il termine di venti giorni dalla fine del
periodo vendemmiale determinato annualmente con decreto prefettizio,
per le fecce, entro il termine di trenta giorni da quello della
loro assunzione in carico nell'apposito registro che deve avvenire il
giorno stesso della loro separazione dai mosti o dai vini.
Il vino, eventualmente consegnato alla distilleria o all'acetificio
per adempiere l'obbligo di che trattasi, non può essere distillato o
trasformato in aceto prima del 1 gennaio della campagna in
questione.
Le consegne anzidette devono avvenire entro il mese di luglio 1994
e la distillazione relativa deve concludersi entro il 31 agosto
successivo.
Per la determinazione del volume di alcole da consegnare in
assolvimento dell'obbligo, la gradazione alcolometrica del vino da
prendere in considerazione è fissata in gradi:
9 per la zona C/I;
9,5 per la zona C/II;
10 per la zona C/III.
Si ricorda che il vino da tavola eventualmente consegnato alla
distillazione a completamento dell'obbligo dovrà essere addizionato
con cloruro di litio nella misura compresa tra 5 e 10 gr per ogni
quintale, come previsto dal decreto ministeriale 20 maggio 1986.
2. Esenzione dall'obbligo - Riduzione della percentuale dell'obbligo
- Deroghe.
a) I produttori che non hanno proceduto alla vinificazione o ad
altra trasformazione delle uve in impianti cooperativi e che, nel
corso della campagna vitivinicola non ottengono un quantitativo di
vino e/o di mosto superiore a 25 ettolitri, hanno la facoltà di non
consegnare alla distillazione i relativi sottoprodotti. Ciò
significa che, anche i produttori che hanno ottenuto un volume di
vino inferiore a 25 ettolitri, nel caso che intendono farlo, possono
consegnare alla distillazione le vinacce e le fecce da essi ottenute.
b) La percentuale dell'obbligo del 10% è ridotta:
al 7% per i produttori dei vini D.O.C. e D.O.C.G. bianchi
relativamente alla parte del loro raccolto che può beneficiare di
tale menzione.
Al riguardo si ritiene opportuno precisare che quando tali vini
vengono ottenuti da prodotti intermedi (mosti, mosti parzialmente
fermentati e vini nuovi ancora in fermentazione) nessuna riduzione è
prevista a favore del vinificatore al quale, pertanto, rimane
l'obbligo di consegnare il 5%. Resta inteso che a carico del
fornitore dei prodotti intermedi rimane l'obbligo di consegnare alla
distillazione i sottoprodotti (vinacce) o di effettuare il ritiro
sotto controllo nei casi previsti;
al 5% per i produttori vinicoli che consegnano le vinacce per
l'estrazione della enocianina.
In tal caso è da tener presente che: la riduzione si applica
soltanto per il quantitativo di vinacce destinato alla produzione di
enocianina, fermo restando l'obbligo del 10% per la restante parte;
l'eventuale alcole ottenuto dalle vinacce, che hanno formato oggetto
della estrazione di enocianina, non può essere computato ai fini
dell'adempimento dell'obbligo;
a zero per i produttori di vini spumanti di qualità di tipo
aromatico e di vini spumanti di qualità prodotti in regioni determi-
nate di tipo aromatico, che hanno prodotto i vini stessi a partire da
mosti di uva parzialmente fermentati acquistati e che abbiano subito
trattamenti di stabilizzazione per eliminare le fecce.
c) Possono svincolarsi dall'obbligo della consegna dei
sottoprodotti in distilleria:
i produttori vinicoli delle isole minori (esclusi, quindi, i
produttori della Sicilia e Sardegna);
i produttori vinicoli dell'intero territorio nazionale la cui
produzione, nella campagna in causa, sia stata superiore ai 25 hl ma
non superiore ai 40 hl di vino, a condizione, in entrambi i casi, che
i relativi sottoprodotti siano ritirati sotto controllo.
A tale fine, i produttori interessati debbono comunicare
all'ufficio competente per territorio dell'Ispettorato centrale
repressione frodi il luogo del deposito dei sottoprodotti, la loro
quantità e qualità nonchè la data fissata per l'esecuzione delle
operazioni che li rendono inutilizzabili al consumo umano, almeno
settantadue ore prima.
Si richiama l'attenzione degli interessati su talune disposizioni e
interpretazioni comunitarie in base alle quali la "prestazione
obbligatoria" viene assolta, in taluni casi, consegnando ad un
distillatore riconosciuto soltanto i sottoprodotti della
vinificazione anche se contenenti alcole in misura inferiore alla
prevista percentuale dell'obbligo del 10%.
Tali disposizioni riguardano i sottoprodotti relativi:
ai vini ottenuti dalle uve da mensa (art. 36 del regolamento CEE
n. 822/87);
ai succhi d'uva, ai mosti concentrati, ecc.;
ai vini da tavola avviati alla distillazione obbligatoria per i
quali il produttore assolve l'obbligo con la sola consegna dei
sottoprodotti (art. 39 del regolamento CEE n. 322/87).
Si ricorda, altresì, che in base ad una interpretazione della
Commissione CEE, i maggiori volumi di vino ottenuti dall'impiego di
mosto concentrato o di mosto concentrato rettificato per l'aumento
del grado alcolico del vino o per la sua edulcorazione, non sono
assoggettati al regime della prestazione obbligatoria. Ciò
significa, ad esempio, che se un produttore di vino arricchisce una
partita di 100 hl di mosto o edulcora 100 hl di vino impiegando 5 hl
di mosto concentrato o mosto concentrato rettificato, ottenendo così
105 hl di vino, l'obbligo dovrà riguardare unicamente i 100 hl del
prodotto base e non già gli altri 5 hl.
I mosti concentrati ed i mosti concentrati rettificati non sono,
infatti, considerati prodotti di base per l'elaborazione di vino
bensì prodotti utilizzabili nel quadro delle pratiche enologiche
consentite per aumentare il grado alcolico dei vini o per la loro
edulcorazione.
3. Natura dei sottoprodotti da consegnare alla distillazione o
destinati al ritiro sotto controllo.
Le caratteristiche minime che i sottoprodotti della vinificazione
devono possedere al momento della loro introduzione in distilleria in
assolvimento dell'obbligo in questione, sono le seguenti:
le vinacce, ottenute da uve delle zone viticole C/I, C/II, C/III,
devono contenere almeno 2,8 litri di alcole per quintale;
le fecce di vino ottenute da uve delle zone viticole C/I, C/II,
C/III, devono contenere almeno quattro litri di alcole per quintale
ed il 45% di umidità.
Si ricorda, inoltre, che il contenuto in alcole dei sottoprodotti
avviati alla distillazione e quello ottenibile dalla loro
distillazione devono riflettere la realtà.
I sottoprodotti oggetto di ritiro sotto controllo devono possedere
almeno:
per le vinacce di uva:
2,1 litri di alcole per quintale nel caso di v.q.p.r.d. bianchi;
3 litri di alcole per quintale negli altri casi;
per le fecce di vino:
3,5 litri di alcole per quintale nel caso di v.q.p.r.d. bianchi;
5 litri di alcole per quintale negli altri casi.
Si ricorda, inoltre, che ai sensi del decreto ministeriale 6 maggio
1992, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 254 del 28 ottobre 1992,
che ha modificato l'art. 1 del decreto ministeriale 16 ottobre 1969,
le fecce liquide e semiliquide destinate alle distillerie o a
stabilimenti non enologici devono contenere da 5 a 10 grammi di
cloruro di litio per ogni quintale di prodotto.
Il rivelatore deve essere aggiunto alle fecce stesse dopo essere
stato opportunamente sciolto in una quantità di acqua strettamente
necessaria per la solubilità del sale e per il trattamento del
sottoprodotto stesso.
I produttori che ottengono sottoprodotti (vinacce - fecce) che non
possiedono le caratteristiche minime di cui sopra dovranno destinarli
ad utilizzazioni diverse dalla distillazione o al ritiro sotto
controllo.
In tal caso, il produttore dovrà assolvere il proprio obbligo
consegnando in distilleria vino da tavola di propria produzione.
4. Regime dei prezzi di conferimento dei prodotti alla distillazione
e dei realtivi aiuti.
Il prezzo di cessione dei prodotti (vinacce, fecce e, se del caso,
vino) che i distillatori sono tenuti a pagare ai produttori vinicoli
per la materia prima consegnata in assolvimento della "prestazione
obbligatoria", è stato fissato, come precisato in precedenza, a 0,82
ECU, pari a L. 1.776,59 per grado alcole contenuto in ogni quintale
di sottoprodotto o di ettolitro di vino, resi franco distilleria.
Il distillatore che ha ottenuto acquavite di vinaccia o di vino
(rispondente alle caratteristiche qualitative previste dalle
disposizioni comunitarie di cui al regolamento CEE n. 1576/89) o
alcole neutro (rispondente alla definizione di cui all'allegato del
regolamento CEE n. 2046/89 del 19 giugno 1989 che stabilisce le
regole generali di distillazione) o alcole grezzo (avente, almeno, un
titolo alcolometrico di 52% vol.) può beneficiare del seguente
aiuto:
0,48 ECU, pari a L. 1.039,90% vol. di alcole per ettolitro di
prodotto ottenuto dalle distillazioni allorchè trattasi di alcole
neutro;
0,25 ECU, pari a L. 541,64 % vol. di alcole per ettolitro di
prodotto ottenuto dalla distillazione allorchè trattasi di acquavite
di vinaccia o grappa;
0,23 ECU, pari a L. 498,31 % vol. di alcole per ettolitro di
prodotto ottenuto dalla distillazione allorchè trattasi di acquavite
di vino;
0,37 ECU, pari a L. 801,63 % vol. di alcole per ettolitro di
prodotto ottenuto dalla distillazione quando trattasi di alcole
grezzo avente un titolo alcolometrico di almeno 52% vol.
5. Regime dei prezzi di conferimento all'A.I.M.A. dell'alcole
ottenuto.
Il distillatore può consegnare all'A.I.M.A. il prodotto ottenuto
dalla distillazione, purchè avente una gradazione di almeno 92% vol.
entro il 30 novembre 1994.
In proposito si richiama l'attenzione degli interessati sulle
disposizioni comunitarie relative alla misura in causa per la
campagna 1993-94.
Dette disposizioni prevedono che i prodotti ottenuti dalle
distillazioni obbligatorie di cui agli articoli 35, 36 e 39 del
regolamento n. 822/87 eventualmente consegnati all'organismo di
intervento saranno pagati da quest'ultimo al prezzo previsto per
l'alcole greggio.
Ciò significa che anche l'alcol neutro, eventualmente consegnato
all'organismo di intervento, sarà pagato allo stesso prezzo previsto
per l'alcool greggio e cioè 1,33 ECU pari a L. 2.881,55 % vol. di
alcool per ettolitro.
Nel caso in cui il distillatore consegni l'alcole all'Organismo di
intervento dopo che ha ottenuto per lo stesso alcole l'aiuto
comunitario, l'A.I.M.A. corrisponderà il prezzo fissato per il
conferimento di tale prodotto, come dianzi precisato, diminuito
dell'aiuto già versato.
Il prezzo di acquisto è pagato da parte dell'A.I.M.A. al
distillatore entro tre mesi dalla consegna dell'alcole.
6. Modalità di pagamento del prezzo minimo di cessione dei
sottoprodotti, dell'aiuto comunitario nonchè del prezzo di
cessione dell'alcole all'A.I.M.A.
A) Il prezzo dei prodotti consegnati in distilleria, in
adempimento della "prestazione obbligatoria" mediante la consegna
delle vinacce, delle fecce e, se del caso, del vino da tavola, è
pagato dal distillatore al produttore entro tre mesi dal giorno di
entrata in distilleria di ciascuna partita dei suddetti prodotti.
Tuttavia il produttore ed il distillatore possono convenire:
che il distillatore versi al produttore entro tre mesi dalla
consegna delle "prestazioni viniche", un acconto pari all'80% del
relativo prezzo di acquisto oppure
che l'acconto stesso sia versato, al più tardi, entro un mese
dalla presentazione della fattura.
In caso di distillerie cooperative di cui facciano parte produttori
vinicoli singoli o associati, la prova dell'avvenuto pagamento
dell'acconto suddetto può essere fornita con apposita documentazione
sostitutiva quale, ad esempio, una dichiarazione da cui risulti che
il conferente è socio della cooperativa.
In entrambi i casi il saldo deve essere versato al produttore entro
il 30 novembre 1994.
B) Il distillatore che intenda beneficiare dell'aiuto deve
presentare, entro il 31 dicembre 1994, una domanda all'A.I.M.A. alla
quale, oltre agli altri documenti previsti dalla anzidetta azienda,
devono essere allegati:
una copia dei documenti di accompagnamento relativi al trasporto
dei sottoprodotti o del vino che gli sono stati consegnati per la
distillazione o un riepilogo degli stessi completato con la data di
introduzione in distilleria degli stessi prodotti,
un certificato rilasciato dall'UTF competente per territorio da
redigere in conformità al modello B allegato alla presente
circolare.
Il versamento dell'aiuto da parte dell'A.I.M.A. al distillatore è,
inoltre, subordinato alla condizione che lo stesso fornisca nei tre
mesi che seguono la presentazione della domanda, la prova di aver
pagato al produttore l'acconto dell'80% del prezzo di acquisto dei
sottoprodotti o del vino mediante presentazione della fattura
relativa alla cessione dei sottoprodotti o del vino, dalla quale
risulti la quantità ceduta ed il corrispondente montegradi.
Tali fatture devono essere accompagnate da una dichiarazione del
produttore attestante l'avvenuto pagamento medesimo. La firma del
produttore dichiarante deve essere autenticata nelle forme di legge.
In alternativa alla anzidetta dichiarazione del produttore, il
distillatore può costituire una cauzione in favore dell'A.I.M.A.
pari, almeno, al 110% dell'aiuto richiesto.
In tal caso la prova dell'avvenuto pagamento del prezzo di cessione
dovrà essere fornita dal distillatore entro il 31 marzo 1995.
L'A.I.M.A. dovrà liberare la cauzione entro tre mesi dalla
presentazione della prova, da parte del distillatore, di aver pagato
il prezzo di cessione al produttore.
C) Il distillatore che intenda cedere all'A.I.M.A. l'alcole della
distillazione in questione deve presentare a detta azienda apposita
domanda alla quale, oltre ai documenti richiesti dalla stessa, devono
essere allegati:
il riepilogo delle bollette di ricevimento della materia prima che
devono trovare riscontro nella trascrizione sul registro delle
materie prime, serie C, mod. 41 D. II,
il certificato dell'UTF competente per territorio da redigere in
conformità al modello allegato alla presente circolare (allegato B).
7. Altri adempimenti del distillatore.
Il distillatore entro il termine di quarantacinque giorni dalla
data di introduzione in distilleria dei sottoprodotti della
vinificazione e/o del vino in assolvimento della "prestazione
obbligatoria", deve rilasciare un'attestazione, mediante bolletta,
che contenga almeno gli elementi del modello C annesso alla presente
circolare.
Le suddette bollette dovranno essere compilate in cinque esemplari:
il primo e il secondo per il conferente;
il terzo per l'ufficio competente per territorio dell'Ispettorato
centrale repressione frodi;
il quarto per il comune competente per territorio;
il quinto, che costituisce la matrice della bolletta, deve essere
custodito agli atti della distilleria.
8. Bollette di consegna.
Come dianzi precisato, le bollette di consegna che le aceterie e le
distillerie sono tenute a rilasciare al produttore vinicolo, quale
prova dell'avvenuta consegna dei prodotti vinicoli a titolo di
"prestazione obbligatoria", devono contenere, almeno, gli elementi di
cui al modello A e del modello C, allegati alla presente circolare.
Ciò significa che i relativi modelli da utilizzare, sia da parte
delle aceterie (mod. A) sia da parte delle distillerie (mod. C)
potranno avere anche una veste tipografica diversa.
9. Elaborazione del vino alcolizzato.
Il vino eventualmente da consegnare in adempimento della
"prestazione obbligatoria" può essere trasformato in vino
alcolizzato.
Le norme che disciplinano la elaborazione dei vini alcolizzati sono
contenute negli articoli 25 e 26 del regolamento CEE n. 2046/89 del
Consiglio relativo alle regole generali di distillazione e, per
quanto riguarda la distillazione in questione nel regolamento CEE
della Commissione n. 3105/88 del 7 ottobre 1988, e successive
modifiche.
Si ricorda, inoltre, che con la circolare n. 10 del 2 luglio 1989 e
con la lettera circolare del 18 febbraio 1991, prot. F/435, sono
state emanate dalla scrivente le norme relative alla elaborazione di
vino alcolizzato per la distillazione.
10. Completamento della consegna ai fini dell'assolvimento
dell'obbligo.
Ai sensi dell'art. 11, paragrafo 2, del regolamento CEE n. 2046/89,
i produttori vinicoli soggetti all'obbligo di che trattasi e che
abbiano consegnato, entro i termini previsti, almeno il 90% del
prodotto corrispondente al proprio obbligo, possono soddisfare
l'obbligo stesso, consegnando il quantitativo residuo entro il 30
aprile 1995.
Le quantità di vino avviate alla distillazione devono essere
distillate entro il 31 maggio 1995 ed i relativi prodotti della
distillazione possono essere consegnati all'A.I.M.A. entro il 30
giugno 1995.
Il prezzo di acquisto del vino da tavola nonchè il prezzo
dell'alcole eventualmente consegnato all'A.I.M.A. sono, in tal caso,
diminuiti di un importo pari all'aiuto fissato, per la stessa
distillazione, per la produzione di alcole neutro.
11. Sanzioni comunitarie e nazionali.
Il produttore che non assolve all'obbligo di cui trattasi non può
accedere agli interventi comunitari previsti nel corso della campagna
successiva.
Il mancato rispetto delle disposizioni comunitarie da parte del
distillatore, ai sensi dell'art. 24 del regolamento n. 2046/89, può
costituire motivo di revoca temporanea o definitiva del
riconoscimento concesso.
Ai sensi dell'art. 4, paragrafi 6 e 9, del decreto-legge 7
settembre 1987, n. 370, convertito nella legge 4 novembre 1987, n.
460, chiunque:
trasgredisce il divieto di sovrappressione delle uve e di
pressatura delle fecce, nonchè l'obbligo di distillare i
sottoprodotti della vinificazione sancito dall'art. 35 del
regolamento n. 822/87;
non osserva le disposizioni contenute nel regolamento n. 2046/89 e
nel decreto del Ministro dell'agricoltura e delle foreste 20 maggio
1986 circa gli obblighi da osservarsi nel corso delle operazioni di
distillazione dei vini e dei sottoprodotti della vinificazione,
incorre nella sanzione amministrativa del pagamento di lire
centocinquantamila per quintale o frazione di quintale di prodotto,
ma la sanzione non può essere comunque inferiore a lire
seicentomila.
Inoltre ai distillatori che non adempiano ai propri obblighi entro
i termini stabiliti sarà ridotto l'aiuto loro dovuto nel modo
seguente:
per quanto concerne la data di pagamento al produttore del prezzo
minimo, l'aiuto sarà diminuito nella misura dell'1% per ogni giorno
di ritardo, rispetto alla data limite fissata, e per un periodo di un
mese. Se il ritardo supera il mese l'aiuto non sarà versato;
per quanto riguarda:
a) la comunicazione circa la prova del pagamento del prezzo
minimo;
b) la presentazione della domanda dell'aiuto;
c) la consegna dell'alcole all'A.I.M.A.,
l'aiuto, in tutti gli anzidetti casi, sarà diminuito dello 0,5% per
ogni giorno di ritardo e per un periodo di due mesi. Se il ritardo
supera i due mesi l'aiuto non sarà versato;
per quanto attiene la data di comunicazione dei quantitativi dei
prodotti distillati e dei relativi prodotti ottenuti dalla
distillazione stessa al distillatore che non rispetta i termini
previsti l'aiuto relativo sarà diminuito dello 0,1% per ogni giorno
di ritardo.
In tutti i casi sopra elencati, qualora l'aiuto sia stato accordato
anticipatamente, il recupero verrà effettuato sulla cauzione
costituita in favore dell'A.I.M.A.
I destinatari della presente circolare sono vivamente pregati di
dare la massima diffusione al contenuto della stessa affinchè i
produttori vinicoli da una parte ed i distillatori dall'altra abbiano
tempestiva e completa conoscenza delle disposizioni che regolano la
materia e delle sanzioni in vigore a carico di chiunque contravvenga
alle disposizioni medesime.
Il Ministro: DIANA

MODELLO A
BOLLETTA DI CONSEGNA (1)
Bolletta n . . . . . .
Produttore soggetto alla prestazione obbligatoria (2) . . . . .
con residenza o sede in . . . . . . . . . . . . . . . ha consegnato
in data odierna all'acetificio . . . . . . . . . . . . . . . . . .
le seguenti quantità di vino hl . . . . . . .. del tipo . . . . .
provenienti dalla zona (3) . . . . . . . . . . . . con gradazione
effettiva di . . . . . per complessivi gradi alcole . . . . . per la
produzione di aceto a parziale liberazione del suo obbligo.
Estremi della bolletta di accompagnamento . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Estremi della dichiarazione di produzione (4) . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Data, . . . . . . . . . . . . . . .
Per l'acetificio
........................
Il conferente
....................
------------
(1) La bolletta va compilata in quattro esemplari: il primo ed il
secondo per il conferente; il terzo per l'ufficio competente per
territorio dell'Ispettorato centrale repressione frodi; il quarto,
che costituisce la matrice della bolletta, deve essere custodito agli
atti dell'acetificio.
(2) Indicare le generalità o la ragione sociale.
(3) Indicare la zona: C/Ib o C/II o C/III.
(4) Indicare, se già presentata, la data e l'ufficio presso cui
la dichiarazione è stata presentata, nonchè il quantitativo di vino
denunciato.

ALLEGATO B
SCHEMA DI CERTIFICAZIONE PER L'ALCOLE OTTENUTO DALLA DISTILLAZIONE
DELLE MATERIE PRIME (VINACCE, FECCE DI VINO, VINO) CONFERITE DAI
PRODUTTORI OBBLIGATI AL SODDISFACIMENTO DELLA PRESTAZIONE
OBBLIGATORIA (ART. 35 DEL REGOLAMENTO CEE N. 822/87).
UFFICIO TECNICO DI FINANZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Prot. n. . . . . . del . . . . . . . . . . ..
A) Vista l'istanza (1) del . . . . . . . . . . . con la quale
la ditta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
esercente una fabbrica di alcole di seconda categoria ubicata nel
comune di . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
via . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . n. . . . .
rappresentata dal . . . . . . . . .. (qualifica) signor . . . . . .
chiede il rilascio, ai sensi del regolamento CEE n. . . . . . . . di
un certificato attestante che il quantitativo di ettolitri . . . . .
. . . . . . a grado alcolico reale medio di . . . . . . . . . . . .
pari ad ettanidri . . . . . . . . . . . . . .. di alcole neutro e di
ettolitri . . . . . . . . . . . a grado alcolico reale medio di . . .
. . . . . . . . . pari ad ettanidri . . . . . . . . . . .. di scarti
di lavorazione (alcole teste e code) . . . . . . . . . . . oppure di
ettolitri . . . . . . . . . . .. a grado alcolico reale medio di . ..
. . . . . . . . . pari ad ettanidri . . . . . . . . . . .. di alcole
greggio, è quello ottenuto dalla distillazione di quintali . . . . .
. . . . . .. di vinaccia, fecce di vino oppure di hl . . . . . . . .
. . . . di vino conferiti/o da produttori obbligati alla prestazione
obbligatoria nella campagna vitivinicola 19 . ./19 . . (2) e da
quintali di vinaccia, fecce di vino non comprese nella prestazione
obbligatoria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B) Visto che dalle scritturazioni riportate dalla ditta sul
registro di carico e scarico delle materie prime, serie C, modello 41
D.I.I., previsto dall'art. 14 del testo unico delle leggi relative
alle imposte sugli spiriti, approvato con decreto ministeriale 8
luglio 1924 (Gazzetta Ufficiale del 20 agosto 1924, n. 195), allegato
in copia autenticata al presente certificato, risulta che nel periodo
dal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
al . . . . . . la ditta . . . . . . . . . . . . . . ha lavorato il
quantitativo di materia prima suddetta di quintali/ettolitri . . . ..
. . . . .. di vinaccia/fecce di vino/vino;
C) Visti gli atti contabili di ufficio;
SI CERTIFICA
che durante la lavorazione del periodo (3) dal . . . . . . . . . .
al . . . . . . . . . . . . . . . presso la distilleria in premessa
sono stati prodotti ed accertati:
Alcole neutro:
ettolitri . . . . . . . . . . . . . .a grado alcolico reale medio
di . . . . . . . . . . . .. pari ad ettanidri . . . . . . . . . . ,
la cui gradazione è compresa tra . . . . . . . . . . . . . . . . . .
e . . . . . . . . . . . . . . . . ..
L'alcole neutro, di cui sopra, presenta i requisiti per essere
immesso al consumo di cui all'allegato al regolamento CEE n. 2046/89
del 19 giugno 1989, come risulta dai seguenti certificati di analisi
n. . . . . . . . . . . .. del . . . . . e n. . . . . . . . . ..
del . . . . . . . . . . . . . . rilasciati dal laboratorio chimico
compartimentale delle dogane e I.I. di . . . . . . . . . . . . . .
Alcole teste e code:
ettolitri . . . . . . . . . . . . a grado alcolico reale medio
di . . . . . . . . .. pari ad ettanidri . . . . . . . . . . . . . ,
la cui gradazione è compresa tra . . . . . . . . . . . . . . . . ..
e . . . . . . . . . . . . . . . . ..
Alcole greggio:
ettolitri . . . . . . . . . . . . a grado alcolico reale medio
di . . . . . . . .. pari ad ettanidri . . . . . . . . . . . . . . ,
la cui gradazione è compresa tra . . . . . . . . . . . . . . . . .
e . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..
(4) L'alcole neutro/greggio/teste e code è stato depositato nei
magazzini fiduciari di fabbrica della distilleria . . . . . . . . .
situata nel comune di . . . . . . . . . . via . . . . . . . . . . .
n. . . . e precisamente, nei serbatoi metallici contraddistinti coi
nn. . . . . . . . .
Il presente certificato viene rilasciato in originale alla ditta
richiedente per essere presentato all'A.I.M.A. e copia dello stesso
viene inviata da questo UTIF direttamente alla predetta Azienda di
Stato.
Il capo dell'ufficio
------------
(1) Contenente l'indicazione dei contratti (estremi, quantità e
qualità delle materie prime).
(2) Depennare nel caso che la lavorazoine di materie prime
appartenenti al regime delle prestazioni viniche avvenga
separatamente da quelle non in detto regime.
(3) Si ripete quello indicato al punto B).
(4) Solo in caso di conferimento.
N.B. - Riportare gli esiti di analisi dei campioni prelevati sulle
materie prime (vinacce e fecce).

MODELLO C
BOLLETTA DI CONSEGNA (1)
Bolletta n. . . . . .
Produttore soggetto alla prestazione obbligatoria (2) . . . . . ..
. . . . . . . . . con residenza o sede in. . . . . . . . . . . . . .
ha consegnato in data . . . . . . . . . . . . . . . alla distilleria
. . . . . . . . . . . le seguenti quantità di materie prime vinose
o vino, ottenuto nella zona (3) . . . . . . . . . . . ..
per la produzione di alcool (4)
per la produzione di acquavite (4)
a liberazione totale/parziale della prestazione obbligatoria di cui
all'art. 35 del regolamento CEE n. 822/87:
=====================================================================
MATERIE PRIME. . . . . . . . . . . . | Vinacce fermentate
QUANTITÀ. . . . . . . . . . . . . . | Q.li .............
GRADAZIONE Svolta . . . . . . . . . | ..................
GRADAZIONE Da svolgere. . . . . . . | ..................
GRADAZIONE Totale . . . . . . . . . | ..................
TOTALE LITRI ANIDRI Conferiti (5) . | ..................
TOTALE LITRI ANIDRI Ottenibili (6). | ..................
=====================================================================
=====================================================================
MATERIE PRIME. . . . . . . . . . . . |Vinacce parzialmente fermentate
QUANTITÀ. . . . . . . . . . . . . . | Q.li .............
GRADAZIONE Svolta . . . . . . . . . | ..................
GRADAZIONE Da svolgere. . . . . . . | ..................
GRADAZIONE Totale . . . . . . . . . | ..................
TOTALE LITRI ANIDRI Conferiti (5) . | ..................
TOTALE LITRI ANIDRI Ottenibili (6). | ..................
=====================================================================
=====================================================================
MATERIE PRIME. . . . . . . . . . . . | Fecce di vino
QUANTITÀ. . . . . . . . . . . . . . | Q.li .............
GRADAZIONE Svolta . . . . . . . . . | ..................
GRADAZIONE Da svolgere. . . . . . . | ..................
GRADAZIONE Totale . . . . . . . . . | ..................
TOTALE LITRI ANIDRI Conferiti (5) . | ..................
TOTALE LITRI ANIDRI Ottenibili (6). | ..................
=====================================================================
=====================================================================
MATERIE PRIME. . . . . . . . . . . . | Vino
QUANTITÀ. . . . . . . . . . . . . . | Hl................
GRADAZIONE Svolta . . . . . . . . . | ..................
GRADAZIONE Da svolgere. . . . . . . | ..................
GRADAZIONE Totale . . . . . . . . . | ..................
TOTALE LITRI ANIDRI Conferiti (5) . | ..................
TOTALE LITRI ANIDRI Ottenibili (6). | ..................
=====================================================================
Estremi della bolletta di accompagnamento . . . . . . . . . . . (7).
Estremi della dichiarazione di produzione . . . . . . . . . . . (8).
Nel caso che il conferente di materie vinose abbia proceduto alla
vinificazione partendo da mosto acquistato, lo stesso è tenuto ad
indicare qui appresso le generalità o la ragione sociale del
venditore nonchè la residenza o la sede di questi . . . . . . . . ..
Data, . . . . . . . . . . . . . . .
Il conferente . . . . . . . . . . . Il distillatore . . . . . . . .
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(1) La bolletta va compilata distintamente per ogni tipo e partita
di materia vinosa consegnata. Essa va compilata in cinque esemplari:
il primo e il secondo per il conferente; il terzo per l'ufficio
competente per territorio dell'Ispettorato centrale repressione
frodi; il quarto per il comune competente per territorio; il quinto,
che costituisce la matrice della bolletta, deve essere custodito agli
atti della distilleria.
(2) Indicare le generalità o la ragione sociale.
(3) Indicare la zona: C/1b, C/2 o C/3/b a seconda della
provenienza del prodotto.
(4) Cancellare le voci che non interessano.
(5) Indicare la quantità complessiva di alcool conferita con i
singoli prodotti.
(6) Indicare la quantità complessiva di alcool ottenibile dalla
distillazione dei prodotti, comprensiva degli scarti di lavorazione,
ossia delle teste e delle code.
(7) Tali estremi sono da apporre nei casi di vinificatori che
hanno cantine con capacità ricettiva superiore ad ettolitri 100, a
termine dell'art. 35 del decreto del Presidente della Repubblica 12
febbraio 1965, n. 162, e successive modificazioni.
(8) Indicare, se già presentata, la data e l'ufficio presso cui
la dichiarazione è stata presentata, nonchè il quantitativo di vino
denunciato.