Serie Generale n. 259 del 4-11-2004
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 20 ottobre 2004
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini «Erice» ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.259 del 04-11-2004)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari
e la tutela del consumatore
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Vista la legge 27 marzo 2001, n. 122, recante disposizioni
modificative e integrative alla normativa che disciplina il settore
agricolo;
Vista la domanda presentata dalle organizzazioni di categoria della
provincia di Trapani - Confederazione Italiana Agricoltori,
Coldiretti, Unione Agricoltori, Lega delle Cooperative, Associazione
Generale Cooperative Italiane, Unione Cooperative, Federvini,
Federdoc, Unione Italiana Vini, nelle persone dei loro rispettivi
rappresentanti, in data 27 febbraio 2003, intesa ad ottenere il
riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini
«Erice»;
Visto il parere favorevole della Regione siciliana in merito alla
richiesta di riconoscimento dei vini a denominazione di origine
controllata «Erice» in sostituzione della indicazione geografica
tipica «Colli Ericini» riconosciuta con decreto ministeriale
10 ottobre 1995 e successive modifiche;
Viste le risultanze della pubblica audizione, concernente la
predetta istanza, tenutasi in Erice (Trapani) il giorno 11 febbraio
2004, con la partecipazione di rappresentanti di enti, organizzazioni
ed aziende vitivinicole;
Visto il decreto ministeriale 31 luglio 2003 recante: «modalità e
requisiti per la delimitazione della zona di imbottigliamento nei
disciplinari di produzione dei vini a D.O.C. e D.O.C.G.»;
Considerato che, con nota prot. n. 4151 del 14 giugno 2004, la
Regione siciliana ha provveduto, con ulteriore istruttoria, a
verificare la percentuale del 66% di rappresentatività stabilita dal
predetto decreto ministeriale e che gli atti giustificativi sono
depositati presso la Regione stessa, Assessorato agricoltura e
foreste - Direzione interventi strutturali;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta del
relativo disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «Erice» pubblicati nella Gazzetta Ufficiale -
serie generale - n. 185 del 9 agosto 2004;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati in
relazione al parere ed alla proposta di disciplinare sopracitati;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere al riconoscimento
della denominazione di origine controllata dei vini «Erice» e
all'approvazione del relativo disciplinare di produzione in
conformità al parere espresso dal sopra citato Comitato;
Decreta:
Art. 1.
1. È riconosciuta la denominazione di origine controllata «Erice»
ed è approvato, nel testo annesso al presente decreto, il relativo
disciplinare di produzione.
2. La denominazione di origine controllata «Erice» è riservata ai
vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
disciplinare di produzione di cui al comma 1 del presente articolo le
cui disposizioni entrano in vigore a decorrere dalla vendemmia 2004.
3. La indicazione geografica tipica «Colli Ericini», riconosciuta
con decreto ministeriale 10 ottobre 1995, deve intendersi revocata a
decorrere dalla data di entrata in vigore del presente decreto, fatti
salvi tutti gli effetti determinatisi.

Art. 2.
1. I soggetti che intendono porre in commercio, a partire già
dalla vendemmia 2004, il proprio prodotto con la denominazione di
origine controllata «Erice», sono tenuti ad effettuare - ai sensi e
per gli effetti dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164 -
la denuncia dei rispettivi terreni vitati ai competenti organi
territoriali, ai fini dell'iscrizione nei medesimi all'apposito albo
dei vigneti della denominazione di origine controllata «Erice» entro
sessanta giorni dalla data di pubblicazione del presente decreto.

Art. 3.
1. I vigneti denunciati ai sensi del precedente art. 2, solo per
l'annata 2004, possono essere iscritti a titolo provvisorio,
nell'albo previsto dall'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164,
se a giudizio degli organi tecnici della Regione siciliana, le
denunce risultino sufficientemente attendibili, nel caso in cui la
Regione stessa non abbia ancora potuto effettuare, per impossibilità
tecnica, gli accertamenti di idoneità previsti dalla normativa
vigente.

Art. 4.
1. Per la produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Erice», in deroga a quanto previsto dall'art. 2
dell'unito disciplinare di produzione e fino a tre anni a partire
dalla data di entrata in vigore del medesimo, possono essere iscritti
a titolo transitorio nell'albo sopracitato, i vigneti in cui siano
presenti viti di vitigni diversi da quelli indicati nell'art. 2
dell'unito disciplinare di produzione, purchè la presenza, in detti
vigneti, di viti diverse da quelle previste dal suddetto art. 2, non
risulti essere superiore al 20% del totale della base ampelografica
prevista per la produzione dei citati vini.
2. La deroga di cui sopra non si applica, ai sensi del regolamento
comunitario n. 1493/99, all. 8, lettera e), alle tipologie di vini
che prevedono l'utilizzo del monovitigno per un minimo dell'85%.
3. Allo scadere del predetto periodo transitorio, i vigneti di cui
al comma precedente saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare
a detti vigneti le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'unito disciplinare di produzione, dandone comunicazione al
competente ufficio dell'Assessorato regionale all'agricoltura, ai
fini dell'effettuazione degli accertamenti tecnici di idoneità.

Art. 5.
1. Ai vini da tavola ad indicazione geografica tipica «Colli
Ericini» che alla data di pubblicazione del presente decreto nella
Gazzetta Ufficiale, si trovino già confezionati o in corso di
confezionamento in bottiglie o altri recipienti di capacità non
superiore a cinque litri, è concesso, dalla predetta data, un
periodo di smaltimento:
di dodici mesi, per il prodotto giacente presso ditte produttrici
o imbottigliatrici;
di diciotto mesi, per il prodotto giacente presso ditte diverse
da quelle di cui sopra;
di ventiquattro mesi, per il prodotto in commercio al dettaglio o
presso esercizi pubblici.
Trascorsi i termini sopra indicati, le eventuali rimanenze del
prodotto confezionato nei recipienti di cui sopra, possono essere
commercializzate, fino ad esaurimento, a condizione che entro
quindici giorni dalla scadenza dei termini sopra stabiliti, siano
denunciate alla Camera di commercio competente per territorio e che
sui recipienti sia apposta la scritta «vendita autorizzata fino ad
esaurimento» o in alternativa su di essi sia riportato l'anno di
produzione delle uve ovvero l'indicazione che trattasi di prodotto
ottenuto dalla vendemmia 2003 o di anni precedenti, purchè
documentabile.
Per il prodotto sfuso, cioè commercializzato in recipienti diversi
da quelli previsti nel primo comma del presente articolo, il periodo
di smaltimento è ridotto a sei mesi. Tale termine è elevato a
dodici mesi per le eventuali rimanenze di prodotto destinato ad
essere esportato allo stato sfuso e per quelle che i produttori
intendono cedere a terzi per l'imbottigliamento. In tal caso, dette
rimanenze devono essere denunciate alla Camera di commercio
competente per territorio entro quindici giorni dalla scadenza del
termine di sei mesi. All'atto della cessione, le rimanenze di cui
trattasi devono essere accompagnate da un attestato del venditore
convalidato dallo stesso ufficio che ha ricevuto la denuncia, recante
l'indicazione degli estremi della denuncia medesima.

Art. 6.
1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
«Erice» è tenuto a norma di legge, all'osservanza delle condizioni e
dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 20 ottobre 2004
Il direttore generale: Abate

Allegato
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI
A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA «ERICE»
Art. 1.
Denominazione
La denominazione di origine controllata «Erice» è riservata ai
vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal
presente disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:
«Erice» Bianco;
«Erice» Ansonica o Insolia;
«Erice» Catarratto;
«Erice» Grecanico;
«Erice» Grillo;
«Erice» Chardonnay;
«Erice» Muller Thurgau;
«Erice» Sauvignon;
«Erice» Vendemmia Tardiva Zibibbo;
«Erice» Vendemmia Tardiva Sauvignon;
«Erice» Moscato;
«Erice» Passito;
«Erice» Spumante (nelle tipologie Dolce e Brut);
«Erice» Rosso (anche nella tipologia Riserva);
«Erice» Calabrese o Nero d'Avola;
«Erice» Frappato;
«Erice» Perricone o Pignatello;
«Erice» Cabernet Sauvignon;
«Erice» Syrah;
«Erice» Merlot.
Art. 2.
Base ampelografica
I vini di cui all'art. 1 devono essere ottenuti dalle uve
prodotte da vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente
composizione ampelografica:
«Erice» Bianco:
Catarratti: minimo 60%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri
vitigni a bacca bianca non aromatici, idonei, alla coltivazione nella
Regione siciliana, fino ad un massimo del 40%.
La denominazione di origine controllata «Erice» con la menzione
di uno dei seguenti vitigni Chardonnay, Muller Thurgau, Sauvignon,
Ansonica o Insolia, Grecanico dorato o Grecanico, Grillo, Catarratti,
Moscato di Alessandria o Zibibbo, è riservata ai vini ottenuti da
uve provenienti da vigneti costituiti per almeno l'85% dal
corrispondente vitigno.
Possono concorrere alla produzione di detti vini altri vitigni
idonei alla coltivazione nella regione siciliana fino ad un massimo
del 15%.
«Erice» Vendemmia Tardiva Zibibbo:
Moscato di Alessandria o Zibibbo minimo 95%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni
idonei alla coltivazione nella Regione siciliana fino ad un massimo
del 5%.
«Erice» Vendemmia Tardiva Sauvignon:
Sauvignon B. minimo 95%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni
idonei alla coltivazione nella Regione siciliana fino ad un massimo
del 5%.
«Erice» Passito:
Moscato di Alessandria o Zibibbo minimo 95%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni
idonei alla coltivazione nella Regione siciliana fino ad un massimo
del 5%.
«Erice» Moscato:
Moscato di Alessandria minimo 95%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni
idonei alla coltivazione nella Regione siciliana fino ad un massimo
del 5%.
«Erice» Rosso (anche nella tipologia Riserva):
Calabrese o Nero d'Avola: minimo 60%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri
vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla coltivazione nella
Regione siciliana fino ad un massimo del 40%.
La denominazione di origine controllata «Erice» con la menzione
di uno dei seguenti vitigni Calabrese o Nero d'Avola, Frappato,
Cabernet Sauvignon, Perricone o Pignatello, Syrah, Merlot, è
riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti costituiti
per almeno l'85% dal corrispondente vitigno.
Possono concorrere alla produzione di detti vini altri vitigni
idonei alla coltivazione nella Regione siciliana fino ad un massimo
del 15%.
«Erice» Spumante:
per la tipologia Dolce: Moscato di Alessandria o Zibibbo minimo
95%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni
idonei alla coltivazione nella Regione siciliana fino ad un massimo
del 5%;
per la tipologia Brut: Chardonnay minimo 70%.
Possono concorrere alla produzione di detto spumante altri
vitigni idonei alla coltivazione nella Regione siciliana fino ad un
massimo del 30%.
Art. 3.
Zona di produzione uve
La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a
denominazione di origine controllata «Erice» ricade nella provincia
di Trapani e comprende i terreni vocati alla qualità di tutto il
territorio del comune di Buseto Palizzolo e parte dei territori dei
comuni di Erice, Valderice, Custonaci, Castellammare del Golfo e
Trapani.
La zona è così delimitata: la delimitazione ha inizio nel
comune di Erice in località Grotta Perciata per procedere in senso
antiorario lungo le località San Matteo, Fontana Bianca, Martogna
Porta Guastella, Torre dei quattro venti, Casa La Porta, Nord
Santuario S. Anna, c.da Difali, Torrebianca, Villa Roccaforte fino ad
incrociare la strada statale 113; si segue la strada statale 113 in
direzione est sino ad arrivare in località Torretta, dove si
interseca la via Fumosa; questa, viene percorsa in direzione sud fino
ad incrociare la strada provinciale Trapani-Salemi che la si segue
fino al Ponte della Collura; si continua lungo la linea del confine
amministrativo del comune di Trapani fino ad arrivare in località
Bruca dove si interseca il confine amministrativo di Buseto
Palizzolo; da qui, sempre in senso antiorario, si prosegue lungo il
confine amministrativo di Buseto Palizzolo, per arrivare in località
Racabbe a quota 205 m s.l.m. che segna l'ingresso nel territorio di
Castellammare del Golfo. La delimitazione procede in direzione nord
lungo le quote 225, 231, 240 fino ad incrociare il confine
amministrativo del comune di Custonaci. Si segue detto confine per
giungere in località Brullo ed entrare nel territorio di Custonaci;
da questo punto si segue la linea immaginaria che attraversa case
Fontana, Case La Porta, Case Chiova, Bellazita, zona sud-est
località Sperone, fino a collegarsi col pozzo della Noce; quindi si
segue la zona pedemontana di Montagna Sparacio, si attraversa la
strada provinciale Trapani-San Vito Lo Capo, si procede lungo la
linea che unisce le località Ronza, Mandra, Mandria Luppino, Piano
Alastre, Portella del Cerriolo, fino ad incontrare il ponte del Rio
Forgia; si segue il percorso del fiume in direzione c.da Linciasa per
poi deviare in direzione ovest attraversando Baglio Sciare, Rione
Catalano, San Andrea Bonaria, Baglio Todaro ed, infine, incontrare la
grotta Berciata in territorio di Erice, quale punto di inizio della
delimitazione.
Art. 4.
Norme per la viticoltura
4.1 - Condizioni naturali dell'ambiente.
Le condizioni ambientali di coltivazione dei vigneti destinati
alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata
«Erice» devono essere quelle tradizionali della zona atte a conferire
alle uve le specifiche caratteristiche di qualità.
I vigneti devono trovarsi su terreni idonei per le produzioni
della denominazione di origine di cui si tratta.
4.2 - Densità d'impianto.
Per i nuovi impianti ed i reimpianti la densità dei ceppi per
ettaro non può essere inferiore a 3500 per le uve a bacca bianca e
4000 per le uve a bacca nera, in coltura specializzata.
4.3 - Forme di allevamento e sesti di impianto.
Le forme di allevamento consentite sono l'alberello e la
controspalliera. Sono escluse le forme di allevamento espanse.
La Regione siciliana può consentire diverse forme di allevamento
qualora siano tali da migliorare la gestione dei vigneti senza
determinare effetti negativi sulle caratteristiche delle uve.
I sesti d'impianto devono essere adeguati alle forme di
allevamento.
4.4 - Irrigazione, forzatura.
È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione
di soccorso.
4.5 - Resa a ettaro e gradazione minima naturale.
Le produzioni massime di uva, espresse in tonnellate a ettaro, e
le gradazioni minime naturali sono le seguenti:

=====================================================================
| | Titolo alcolom. vol.
Tipologia |Produzione uva t/ha| nat. minimo % vol.
=====================================================================
"Erice" Bianco.... | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Ansonica o | |
Insolia.... | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Catarratto.... | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Grecanico.... | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Grillo.... | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Chardonnay.... | 9 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Muller | |
Thurgau.... | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Sauvignon.... | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Vendemmia | |
Tardiva Sauv..... | 6 | 16,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Vendemmia | |
Tardiva Zibibbo.... | 6 | 16,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Moscato.... | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Passito.... | 11 | 13,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Spumante (Dolce | |
e Brut).... | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Rosso (anche | |
tipol. Riserva).... | 11 | 12,50
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Calabrese o Nero| |
d'Avola.... | 11 | 12,50
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Frappato.... | 11 | 12,50
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Perricone o | |
Pignatello.... | 11 | 12,50
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Cabernet | |
Sauvignon.... | 9 | 12,50
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Syrah.... | 11 | 12,50
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Merlot.... | 9 | 12,50

A tali limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
resa dovrà essere riportata nei limiti di cui sopra purchè la
produzione globale non superi del 20% i limiti medesimi, fermi
restando i limiti resa uva/vino per quantitativi di cui trattasi.
Per i vigneti in coltura promiscua la produzione massima di uva a
ettaro deve essere rapportata alla superficie effettivamente
impegnata dalla vite.
Art. 5.
Vinificazione ed elaborazione
5.1 - Zona di vinificazione.
Le operazioni di vinificazione, di elaborazione, ivi compreso
l'appassimento delle uve, l'affinamento e l'invecchiamento
obbligatorio debbono essere effettuate in tutto il territorio
amministrativo dei comuni compresi anche solo in parte nella zona di
produzione delle uve di cui all'art. 3.
5.2 - Zona di imbottigliamento.
Le operazioni di imbottigliamento dei vini a denominazione di
origine controllata «Erice» devono essere effettuate all'interno
della zona di vinificazione.
5.3 - Correzioni.
Non è consentito l'arricchimento.
5.4 - Elaborazione.
La tipologia spumante deve essere ottenuta esclusivamente con il
metodo della rifermentazione in autoclave.
La tipologia passito deve essere ottenuta da uve appassite anche
in fruttaio e/o con le tecniche ed attrezzature consentite dalla
normativa vigente.
Le tipologie vendemmia tardiva devono essere ottenute da uve
appassite sulla pianta.
5.5 - Resa uva/vino e vino/ettaro.
La resa massima dell'uva in vino finito e la produzione massima
di vino per ettaro, comprese le aggiunte occorrenti per
l'elaborazione dei vini spumanti, sono le seguenti:

=====================================================================
Tipologia |Resa uva/vino|Prod. massima di vino Hl/ha
=====================================================================
"Erice" Bianco.... | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Ansonica o | |
Insolia.... | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Catarratto.... | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Grecanico.... | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Grillo.... | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Chardonnay.... | 70% | 63,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Muller Thurgau.... | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Sauvignon.... | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Vendemmia Tardiva | |
Zibibbo.... | 60% | 36,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Vendemmia Tardiva | |
Sauvignon.... | 60% | 36,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Moscato.... | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Passito.... | 40% | 44,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Spumante (Dolce e | |
Brut).... | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Rosso (anche tipol.| |
Riserva).... | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Calabrese o Nero | |
d'Avola.... | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Frappato.... | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Perricone o | |
Pignatello.... | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Cabernet | |
Sauvignon.... | 70% | 63,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Syrah.... | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Merlot.... | 70% | 63,00

Qualora la resa uva/vino superi i limiti di cui sopra, ma non il
75% per le tipologie bianche, rosse e spumante, il 63% per le
tipologie vendemmia tardiva, il 43% per la tipologia passito,
l'eccedenza non ha diritto alla denominazione di origine. Oltre detti
limiti decade il diritto alla denominazione di origine controllata
per l'intera partita.
L'eccedenza del 5%, se ne ha le caratteristiche, può essere
designata come vino ad I.G.T.
5.6 - Invecchiamento.
Per il vino «Erice Rosso», la menzione «Riserva» è ammessa a
condizione che, prima dell'immissione al consumo, venga sottoposto ad
un periodo minimo di invecchiamento di anni due, a decorrere dal
10 novembre dell'anno di produzione delle uve.
Art. 6.
Caratteristiche dei vini al consumo
I vini di cui all'art. 1 devono rispondere, all'atto
dell'immissione al consumo, alle seguenti caratteristiche:
«Erice» Bianco:
colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
odore: delicato, fragrante;
sapore: secco, armonico, vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.
«Erice» Grecanico:
colore: paglierino più o meno carico con riflessi verdolini;
odore: delicato, gradevole più o meno fruttato;
sapore: secco, pieno, tipico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 q/l.
«Erice» Chardonnay:
colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
odore: caratteristico;
sapore: fruttato, armonico, morbido;
titolo alcolometrico volumico totale min. 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
«Erice» Muller Thurgau:
colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
odore: caratteristico, aromatico;
sapore: secco, fruttato, armonico, morbido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
«Erice» Sauvignon:
colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
odore: caratteristico;
sapore: secco, fruttato, armonico, morbido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
«Erice» Ansonica o Insolia:
colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
odore: delicato;
sapore: secco, armonico con buona persistenza;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
«Erice» Grillo:
colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
odore: intenso, delicato;
sapore: secco, fruttato, armonico con buona persistenza;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
Erice» Catarratto:
colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
odore: delicato;
sapore: secco, armonico con buona persistenza;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
«Erice» Moscato:
colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
odore: aromatico caratteristico;
sapore: aromatico, armonico con buona persistenza;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.
«Erice» Spumante Dolce:
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino;
odore: aromatico, caratteristico;
sapore: aromatico, armonico con buona persistenza;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol., di
cui almeno 6,0% effettivo;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l;
zuccheri min.: secondo normative CE.
«Erice» Spumante Brut:
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino;
odore: caratteristico con delicato sentore di lievito;
sapore: fresco con buona persistenza;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l;
zuccheri massimo: 15 g/l.
«Erice» Rosso:
colore: rosso rubino intenso;
odore: caratteristico;
sapore: asciutto, moderatamente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
«Erice» Calabrese o Nero d'Avola:
colore: rosso rubino intenso;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: secco, pieno, moderatamente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
«Erice» Frappato:
colore: rubino più o meno intenso;
odore: caratteristico, gradevole;
sapore: secco, lievemente tannico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
«Erice» Perricone o Pignatello:
colore: rosso rubino intenso;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: secco, armonico leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
«Erice» Cabernet Sauvignon:
colore: rosso rubino intenso;
odore: etereo, gradevole, leggermente erbaceo;
sapore: secco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25 g/l.
«Erice» Merlot:
colore: rosso rubino intenso;
odore: caratteristico;
sapore: pieno, gradevole;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25 g/l.
«Erice» Syrah:
colore: rosso rubino;
odore: delicato, caratteristico, gradevole;
sapore: secco, piacevolmente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 23 g/l.
«Erice» Rosso Riserva:
colore: rosso rubino intenso con riflessi aranciati;
odore: complesso, etereo, fine;
sapore: asciutto, moderatamente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,50% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25,0 g/l.
«Erice» Passito:
colore: da paglierino a dorato;
odore: caratteristico, persistente;
sapore: dolce, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,00% vol., di
cui almeno il 12,50% vol. svolto ed il 3,50% vol. da svolgere;
acidità totale minima: 4,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
«Erice» Vendemmia tardiva Zibibbo:
colore: da paglierino a dorato;
odore: caratteristico, persistente;
sapore: dolce, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,00% vol., di
cui almeno il 12,50% vol. svolto ed il 3,50% vol. da svolgere;
acidità totale minima: 4,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
«Erice» Vendemmia tardiva Sauvignon:
colore: da giallo paglierino al dorato carico;
odore: caratteristico, persistente;
sapore: dolce, equilibrato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,00% vol., di
cui almeno il 12,50% vol. svolto ed il 3,50% vol. da svolgere;
acidità totale minima: 4,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, sentita la
Regione siciliana, modificare i limiti dell'acidità totale e
dell'estratto non riduttore minimo con proprio decreto.
Art. 7.
Etichettatura, designazione e presentazione
7.1 - Qualificazioni.
Nella etichettatura, designazione e presentazione dei vini di cui
all'art. 1 è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione
aggiuntiva diversa da quelle previste dal presente disciplinare, ivi
compresi gli aggettivi «fine», «scelto», «selezionato» e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi
significato laudativo e che non siano idonei a trarre in inganno il
consumatore.
7.2 - Menzioni facoltative.
Sono consentite le menzioni facoltative previste dalle norme
comunitarie, oltre alle menzioni tradizionali, come quelle del
colore, del modo di elaborazione e altre, purchè pertinenti ai vini
di cui all'art. 1.
7.3 - Annata.
Nell'etichettatura dei vini «Erice» l'indicazione dell'annata di
produzione dell'uve è obbligatoria per i tipi tranquilli.
Art. 8.
Confezionamento
8.1 - Volumi nominali.
I vini di cui all'art. 1 devono essere immessi al consumo in
recipienti di volume nominale di 0,187 litro, 0,250 litro, 0,375
litro, 0,500 litro, 0,750 litro, 1,000 litro, 1,500 litro, 3 litri e
5 litri.