Serie Generale n. 157 del 9-7-2009
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 23 giugno 2009
Modifica del disciplinare di produzione della denominazione «Pera dell'Emilia-Romagna», registrata in qualita' di indicazione geografica protetta. (09A07630) (GU Serie Generale n.157 del 09-07-2009)

IL CAPO DIPARTIMENTO
delle politiche di sviluppo economico e rurale

Visto il regolamento (CE) n. 510 del Consiglio del 20 marzo 2006
relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle
denominazioni di origine dei prodotti agricoli e alimentari;
Visto il regolamento CE n. 134 della Commissione del 20 gennaio
1998 con il quale è stata iscritta nel registro delle denominazioni
di origine protette e delle indicazioni geografiche protette la
denominazione di origine protetta «Pera dell'Emilia Romagna»;
Considerato che, è stata richiesta ai sensi dell'art. 9 del
regolamento (CE) n. 510/06 una modifica del disciplinare di
produzione della indicazione geografica protetta di cui sopra;
Considerato che, con regolamento (CE) n. 515 della Commissione del
17 giugno 2009, è stata accolta la modifica di cui al precedente
capoverso;
Ritenuto che sussista l'esigenza di pubblicare nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana il disciplinare di produzione
attualmente vigente, a seguito della registrazione della modifica
richiesta, della I.G.P. «Pera dell'Emilia Romagna», affinchè le
disposizioni contenute nel predetto documento siano accessibili per
informazione erga omnes sul territorio nazionale;
Provvede

alla pubblicazione degli allegati disciplinare di produzione e scheda
riepilogativa della Indicazione geografica protetta «Pera dell'Emilia
Romagna», nella stesura risultante a seguito dell'emanazione del
regolamento (CE) n. 515 del 17 giugno 2009.
I produttori che intendono porre in commercio la indicazione
geografica protetta protetta «Pera dell'Emilia Romagna», sono tenuti
al rispetto dell'allegato disciplinare di produzione e di tutte le
condizioni previste dalla normativa vigente in materia.
Roma, 23 giugno 2009
Il capo Dipartimento: Nezzo

Allegato

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
«PERA DELL'EMILIA ROMAGNA»

Art. l.

L'indicazione geografica protetta «Pera dell'Emilia Romagna»,
accompagnata da una delle varietà indicate nel successivo art. 2 è
riservata ai frutti che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.

Art. 2.

L'indicazione «Pera dell'Emilia Romagna» designa esclusivamente il
frutto delle seguenti cultivar di pero: Abate Fetel, Cascade,
Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett, Passa
Crassana, William.

Art. 3.

La zona di produzione comprende la parte di territorio della
regione Emilia Romagna atta alla coltivazione della pera e comprende
i seguenti Comuni:
a) provincia di Reggio Emilia: Casalgrande, Correggio e Rubiera;
b) provincia di Modena: Bastiglia, Bomporto, Campogalliano,
Camposanto, Carpi, Castelfranco Emilia, Castelnuovo Rangone, Cavezzo,
Concordia sulla Secchia, Finale Emilia, Formigine, Medolla,
Mirandola, Modena, Nonantola, Novi di Modena, Ravarino, S. Cesario
sul Panaro, S.Felice sul Panaro, S. Possidonio, S. Prospero,
Savignano sul Panaro, Soliera, Spilimberto e Vignola;
c) provincia di Ferrara: Argenta, Berra, Bondeno, Cento,
Codigoro, Comacchio, Copparo, Ferrara, Formignana, Jolanda di Savoia,
Lagosanto, Masi Torello, Massa Fiscaglia, Mesola, Migliarino,
Migliaro, Mirabello, Ostellato, Poggio Renatico, Portomaggiore, Ro,
S. Agostino, Tresigallo, Vigarano Mainarda e Voghiera;
d) provincia di Bologna: Anzona dell'Emilia, Argelato, Baricella,
Bazzano, Bentivoglio, Budrio, Calderara di Reno, Castel d'Argile,
Castelguelfo, Castelmaggiore, Crespellano, Crevalcore, Galliera,
Granarolo dell'Emilia, Malalbergo, Medicina, Minerbio, Molinella,
Mordano, Pieve di Cento, S. Agata Bolognese, S. Giorgio di Piano, S.
Giovanni in Persiceto, S. Pietro in Casale e Sala Bolognese;
e) provincia di Ravenna: Alfonsine, Bagnacavallo, Conselice,
Cotignola, Castelbolognese, Faenza, Fusignano, Lugo, Massalombarda,
Ravenna, Russi, S.Agata sul Santerno e Solarolo.

Art. 4.

I terreni idonei per la coltivazione della «Pera dell'Emilia
Romagna» sono di medio impasto oppure forti.
L'utilizzo dell'irrigazione, delle pratiche di concimazione e
l'effettuazione delle altre pratiche colturali ed agronomiche debbono
essere effettuati secondo le modalità tecniche indicate dai
competenti Servizi della regione Emilia Romagna.
I sesti di impianto utilizzabili sono quelli generalmente usati,
con possibilità per i nuovi impianti di densità per ettaro fino ad
un massimo 3.000 piante.
Le forme di allevamento ammesse, in volume, sono riconducibili al
vaso emiliano e sue modificazioni; in parete le forme utilizzabili
sono la Palmetta, la Y e il Fusetto e loro modificazioni.
Le pratiche colturali debbono comprendere almeno una potatura
invernale e due interventi di potatura al verde.
La difesa fitosanitaria di prevalente utilizzo deve far ricorso
ove possibile alle tecniche di lotta integrata o biologica.
La produzione unitaria massima è di 450 q.li ad ettaro per tutte
le cultivar ammesse. Nell'ambito di questo limite la regione Emilia
Romagna, tenuto conto dell'andamento stagionale e delle condizioni
ambientali di coltivazione, fissa annualmente, entro il 15 luglio, in
via indicativa, la produzione media unitaria per ciascuna cultivar
prevista all'art. 2.
La eventuale conservazione dei frutti designabili con la
indicazione geografica protetta «Pera dell'Emilia Romagna» deve
utilizzare la tecnica della refrigerazione. I valori di umidità e di
temperatura all'interno delle celle frigorifere debbono essere
compresi tra 4 e 6°C.
Le varietà destinate alla commercializzata primaverile debbono
essere conservate in atmosfera controllata.

Art. 5.

La sussistenza delle condizioni tecniche di idoneità di cui al
precedente art. 4 è accertata dalla regione Emilia Romagna.
I pereti idonei alla produzione della «Pera dell'Emilia Romagna»
sono inseriti in apposito Albo attivato, aggiornato e pubblicato ogni
anno.
Copia di tale Albo viene depositata presso tutti i comuni compresi
nel territorio di produzione.
II Ministero delle risorse agricole, alimentari e forestali indica
le modalità da adottarsi per 1'iscrizione, per l'effettuazione delle
denunce annuali di produzione e per le certificazioni conseguenti ai
fini di un corretto ed opportuno controllo della produzione
riconosciuta e commercializzata annualmente con la indicazione
geografica protetta.

Art. 6.

La «Pera dell'Emilia Romagna» all'atto dell'immissione al consumo
deve avere le seguenti caratteristiche:
Abate Fetel
epicarpo: verde chiaro-giallastro, rugginosità attorno alla
cavita calicina e al peduncolo;
forma: calebassiforme, piuttosto allungata;
calibro: diametro minimo 55 mm;
tenore zuccherino: (°Brix) 13;
durezza: limite massimo 5;
sapore: dolce.
Conference
epicarpo: verde giallastro con rugginosità diffusa intorno alla
cavità calicina che spesso interessa il terzo basale del frutto;
forma: piriforme spesso simmetrica;
calibro: diametro minimo: 55 mm;
tenore zuccherino: (°Brix) superiore a 13;
durezza: limite massimo 5,5;
sapore: dolce.
Decana del Comizio
epicarpo: liscio, verde chiaro-giallastro spesso colorato di rosa
dalla parte del sole, rugginosità sparsa;
forma: turbinata;
calibro: diametro minimo 55 mm;
tenore zuccherino: (°Brix) superiore a 13;
durezza: limite massimo 4,5;
sapore: dolce aromatico.
Kaiser
epicarpo: ruvido, completamente rugginoso;
forma: calebassiforme-piriforme;
calibro: diametro minimo 55 mm;
tenore zuccherino: (°Brix) superiore a 13;
durezza: 5,7;
sapore: polpa fine e succosa, fondente di buon sapore.
William e Max Red Bartlett
epicarpo: liscio, colore di fondo giallo più o meno ricoperto da
sovracolore rosato o rosso vivo, a volte striato;
forma: cidoniforme-breve o piriforme;
calibro: diametro minimo 60 mm;
tenore zuccherino: (°Brix) superiore a 12;
durezza: limite massimo 6,5;
sapore: dolce aromatico.
Cascade
epicarpo, forma, calibro, peso medio minimo, tenore zuccherino
superiore a 13° Brix, durezza, sapore come da relative
caratteristiche.
Passa Crassana
epicarpo, forma, calibro, tenore zuccherino superiore a 13° Brix,
durezza limite massimo, sapore come da relative caratteristiche.

Art. 7.

La commercializzazione della «Pera dell'Emilia Romagna» ai fini
dell'immissione al consumo deve essere effettuata utilizzando tutti i
tipi di confezioni accettati in ambito comunitario, secondo le
normative vigente fra cui:
- bins 60&amp;times;80, 80&amp;times;120, 100&amp;times;120 a più strati con
alveolo;
- plateaux 30&amp;times;40 in cartone, legno e plastica, a uno strato
e a più strati;
- plateaux 40&amp;times;60 in cartone, legno e plastica, a uno strato
e a più strati;
- plateaux 20&amp;times;30 a uno strato e alla rinfusa;
confezioni monofrutto o con più frutti sigillate (vassoi, cestini,
cartoni ecc.).
Per l'identificazione in plateaux e bins dei prodotti IGP verrà
utilizzata la bollinatura sui singoli frutti con apposito logo con
una percentuale di unità bollinate pari ad almeno il 70% del totale
dei frutti presenti nella confezione.
In tutti i casi i contenitori debbono essere sigillati in modo
tale da impedire che il contenuto possa essere estratto senza la
rottura del sigillo.
La commercializzazione deve essere effettuata nel periodo
intercorrente tra il 10 agosto ed il 31 maggio dell'anno successivo.
Sui contenitori dovranno essere indicate in caratteri di stampa
delle medesime dimensioni le diciture «Pera dell'Emilia Romagna»,
seguita dalla indicazione cultivar e dalla dizione immediatamente
sottostante «Indicazione geografica protetta». Nel medesimo campo
visivo deve comparire nome, ragione sociale ed indirizzo del
confezionatore nonchè il peso lordo all'origine.
La dizione «Indicazione geografica protetta» può essere ripetuta
in altra parte del contenitore o dell'etichetta anche in forma di
acronimo «I.G.P.».
A richiesta dei produttori interessati può essere utilizzato un
simbolo grafico relativo alla immagine artistica, compresa la base
colorimetrica eventuale, del logo figurativo o del logotipo specifico
ed univoco da utilizzare in abbinamento inscindibile. con la
indicazione geografica.
Deve inoltre figurare la dizione «prodotto in Italia» per le
partite destinate alla esportazione.