Serie Generale n. 278 del 29-11-2006
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 14 novembre 2006
Riconoscimento della denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Morellino di Scansano», ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. Revoca della denominazione di origine controllata dei vini «Morellino di Scansano». (GU Serie Generale n.278 del 29-11-2006)

IL DIRETTORE GENERALE
della qualità dei prodotti agroalimentari
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto 27 marzo 2001, n. 122 recante disposizioni
modificative e integrative alla normativa che disciplina il settore
agricolo e forestale;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 6 gennaio 1978 con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini «Morellino di Scansano» ed è stato approvato il
relativo disciplinare di produzione e successive modificazioni;
Vista la domanda presentata dal Consorzio Tutela Morellino di
Scansano intesa ad ottenere il riconoscimento della denominazione di
origine controllata e garantita dei vini «Morellino di Scansano» già
riconosciuta a denominazione di origine controllata dei vini
«Morellino di Scansano» con il decreto del Presidente della
Repubblica sopra richiamato;
Visto il parere favorevole della regione Toscana;
Visti i lavori e la documentazione della Commissione delegata per
la regione Toscana inerenti l'accertamento del «particolare pregio»;
Viste le risultanze della pubblica audizione tenutasi in Scansano
(Grosseto) in data 19 maggio 2006 a cui hanno partecipato
rappresentanti di enti, organizzazioni di produttori ed aziende
vitivinicole;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta del
relativo disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata e garantita «Morellino di Scansano» pubblicati
nella Gazzetta Ufficiale - serie generale - n. 157 del-l'8 luglio
2006;
Vista l'istanza presentata dalla società cooperativa «Le
Chiantigiane» avverso il parere del Comitato sopra citato, con la
quale viene richiesta la modifica dell'art. 5 comma 3, della proposta
di disciplinare di produzione della riconoscenda denominazione di
origine controllata e garantita «Morellino di Scansano»;
Visto il parere negativo del Comitato sulla suddetta istanza
espresso nella riunione del 26 ottobre 2006;
Viste le note della Confagricoltura di Grosseto e del Consorzio
tutela Morellino di Scansano rispettivamente del 6 e 7 settembre
2006, con le quali è stata formulata richiesta a che i prodotti
provenienti dalla vendemmia 2006 possano essere commercializzati con
la denominazione di origine controllata e garantita dei vini
«Morellino di Scansano»;
Considerato che all'art. 4, comma 5 - resa uva ettaro - del
disciplinare di produzione allegato al presente decreto è prevista,
per le uve in questione, una riduzione di resa da 120 Q.li/ha a 90
Q.li/ha e che non è quindi possibile verificare, a posteriori, le
effettive rese della campagna vendemmiale in corso;
Ritenuto pertanto non doversi accogliere, per le motivazioni sopra
richiamate, la suddetta richiesta ma prevedere, per le produzioni
provenienti dalla vendemmia 2006, la commercializzazione dei prodotti
in questione secondo le norme stabilite dal disciplinare di
produzione della denominazione di origine controllata «Morellino di
Scansano» di cui al decreto del Presidente della Repubblica 6 gennaio
1978 e successive modifiche;
Ritenuto, pertanto, di doversi procedere al riconoscimento della
denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Morellino
di Scansano» ed all'approvazione del relativo disciplinare di
produzione, in conformità al parere espresso ed alla proposta
formulata dal citato Comitato;
Decreta:
Art. 1.
1. La denominazione di origine controllata dei vini «Morellino di
Scansano» riconosciuta con il decreto del Presidente della Repubblica
6 gennaio 1978 e successive modificazioni, è riconosciuta come
denominazione di origine controllata e garantita «Morellino di
Scansano» ed è approvato, nel testo annesso al presente decreto, il
relativo disciplinare di produzione.
2. La denominazione di origine controllata e garantita dei vini
«Morellino di Scansano» è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione
di cui al comma 1 del presente articolo le cui disposizioni entrano
in vigore a decorrere dalla campagna vendemmiale 2007.
3. La denominazione di origine controllata dei vini «Morellino di
Scansano» deve intendersi revocata a decorrere dalla data prevista al
comma 2 del presente articolo, fatti salvi tutti gli effetti
determinatisi.

Art. 2.
1. I soggetti che intendono porre in commercio, a partire dalla
vendemmia 2007, i vini a denominazione di origine controllata e
garantita «Morellino di Scansano», provenienti da vigneti non ancora
iscritti, ma aventi base ampelografica conforme alle disposizioni
dell'annesso disciplinare di produzione, sono tenuti ad effettuare ai
competenti Organismi territoriali - ai sensi della normativa vigente
- la denuncia dei rispettivi terreni vitati ai fini dell'iscrizione
dei medesimi all'apposito Albo.
2. I vigneti già iscritti all'Albo dei vigneti della Denominazione
di origine controllata «Morellino di Scansano» di cui al decreto del
Presidente della Repubblica 6 gennaio 1978 e successive
modificazioni, ed aventi la base ampelografica rispondente a quanto
previsto all'art. 2 dell'annesso disciplinare di produzione, devono
intendersi iscritti al nuovo Albo dei vigneti dei vini a
denominazione di origine controllata e garantita «Morellino di
Scansano».

Art. 3.
1. I vini a denominazione di origine controllata «Morellino di
Scansano» anche con la specificazione riserva, provenienti dalla
vendemmia 2006 e precedenti, che alla data di cui all'art. 1, comma 2
del presente decreto, trovansi già confezionati, in corso di
confezionamento, o in fase di elaborazione e/o invecchiamento, devono
essere commercializzati con la denominazione di origine controllata
«Morellino di Scansano» in conformità delle disposizioni contenute
nel disciplinare di produzione approvato con decreto del Presidente
della Repubblica 6 gennaio 1978 e successive modifiche.
2. Le ditte produttrici e imbottigliatrici che hanno in giacenza i
vini di cui al comma 1 del presente articolo, sono tenute a
comunicare all'Ispettorato centrale repressione frodi ed alla Camera
di commercio, industria, artigianato e agricoltura competenti per
territorio, i quantitativi di prodotti giacenti presso le stesse.

Art. 4.
1. Le ditte imbottigliatrici interessate ad ottenere la deroga
all'imbottigliamento dei vini a denominazione di origine controllata
e garantita «Morellino di Scansano» al di fuori delle norme stabilite
all'art. 5 del disciplinare di produzione annesso al presente decreto
possono formulare richiesta secondo le modalità prescritte da
decreto ministeriale del 31 luglio 2003.

Art. 5.
1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata e
garantita dei vini «Morellino di Scansano» è tenuto a norma di
legge, all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti
nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 4 novembre 2006
Il direttore generale: La Torre

Annesso
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA E GARANTITA «MORELLINO DI SCANSANO»
Art. 1.
1. La denominazione di origine controllata e garantita «Morellino
di Scansano» anche nella tipologia riserva è riservata ai vini Rossi
che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente
disciplinare di produzione.
Art. 2.
1. I vini a denominazione di origine controllata e garantita
«Morellino di Scansano» anche nella tipologia riserva, devono essere
ottenuti dalle uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito
aziendale, dai seguenti vitigni:
Sangiovese: minimo 85 %.
Possono concorrere alla produzione di detti vini altri vitigni a
bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione
Toscana, fino ad un massimo del 15%.
Art. 3.
1. Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata e garantita «Morellino di Scansano» devono essere
prodotte all'interno della zona comprendente la fascia collinare
della provincia di Grosseto tra i fiumi Ombrone e Albegna, che
include l'intero territorio amministrativo del comune di Scansano e
parte dei territori comunali di Manciano, Magliano in Toscana,
Grosseto, Campagnatico, Semproniano e Roccalbegna, nella provincia di
Grosseto.
Tale zona è così delimitata:
dall'incrocio dei confini comunali di Scansano, Manciano e
Roccalbegna, il limite segue verso nord il torrente Fiascone fino
alla Fattoria degli Usi, continua lungo la strada interna del Podere
Marrucheta nei pressi del Podere Montecchio, prosegue lungo la strada
di Valle Zuccaia, raggiunge il Fiume Albegna lo attraversa e continua
sulla strada comunale Fibbianello in comune di Semproniano a quota
470. Da qui volge ad est, incontra la Strada provinciale della
Follonata, continua per detta strada fino al Santarello, quindi
scende a sud e si inoltra nel comune di Manciano seguendo la vecchia
strada fino all'abitato di Poggio Capanne. Da questa località la
linea di delimitazione scende ancora a sud lungo la strada per Bagni
di Saturnia, fino ad incontrare nuovamente la strada provinciale
della Follonata che segue fino al fosso Stellata. Risale il corso di
detto fosso fino a quota 151, continua a sud per la strada
Camporeccia fino all'abitato di Poderi di Montemerano, attraversa la
Strada Statale numero 323, continua, deviando a sud-ovest, lungo la
vecchia Strada Dogana e raggiunge la Fattoria Cavallini. Per la
strada dei Laschi arriva nuovamente al fiume Albegna in
corrispondenza della confluenza del Fosso Vivaio. A questo punto
detta linea di delimitazione segue il corso del fiume Albegna fino al
guado della Mariannaccia e, deviando ad ovest, entra nel comune di
Magliano in Toscana, percorre la strada di Colle di Lupo fino al
Molino Vecchio, risale a nord-ovest per la strada di S. Andrea al
Civilesco, ridiscende verso sud per la strada Magliano in
Toscana-Barca del Grazi devia ad ovest per la strada dell'Osa e
prosegue lungo il limite comunale di Magliano in Toscana fino ad
incrociare la Strada Statale numero 1 Aurelia. Entrando nel comune di
Grosseto, la linea di delimitazione si identifica con detta Strada
Statale Aurelia fino al bivio di Scansano in località Spadino,
prosegue per la Strada Scansanese fino ad incontrare il limite
amministrativo del comune di Scansano in località Maiano seguendolo
fino ad incontrare la strada Cinigianese; continua lungo detta strada
interessando il comune di Campagnatico, fino alla Fattoria del
Granaione; prosegue quindi ad est lungo la strada poderale del
Coppaio e Camposasso e si collega al limite comunale di Scansano in
prossimità del Podere Repenti in agro di Baccinello, seguendolo fino
all'incrocio dei limiti comunali di Scansano, Manciano e Roccalbegna
ove la linea di delimitazione ha avuto inizio.
Art. 4.
1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata e
garantita «Morellino di Scansano» devono essere quelle tradizionali
della zona e comunque atte a conferire alle uve ed al vino le
specifiche caratteristiche di qualità. Sono pertanto da considerarsi
idonei unicamente i terreni collinari di buona esposizione con
esclusione di quelli di fondo valle.
2. I sesti d'impianto, le forme di allevamento (a spalliera, ad
alberello e similari) ed i sistemi di potatura debbono essere quelli
tradizionalmente usati e comunque atti a non modificare le
caratteristiche delle uve e del vino.
3. La densità di impianto e reimpianto dei vigneti messi a
dimora successivamente alla data di pubblicazione del presente
disciplinare, non deve essere inferiore ai 4000 ceppi ad ettaro e la
resa massima di uva ammessa non deve essere superiore ai 90 q.li ad
ettaro.
4. È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita
l'irrigazione di soccorso.
5. La resa massima di uva ammessa dei vigneti già esistenti per
la produzione dei vini a denominazione di origine controllata e
garantita «Morellino di Scansano» non deve essere superiore a q.li 90
per ettaro di coltura specializzata e con una resa per ceppo non
superiore a 3 kg. Fermo restando il limite massimo sopra indicato,
anche la resa per ettaro di vigneto in coltura promiscua deve essere
calcolata, rispetto a quella specializzata, in rapporto alla
effettiva superficie coperta dalla vite.
6. In annate favorevoli, i quantitativi di uva ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Morellino di Scansano» devono essere
riportati nei limiti di cui sopra purchè la produzione globale non
superi del 20% i limiti medesimi, fermi restando i limiti uva/vino
per i quantitativi di cui trattasi. La resa massima delle uve in vino
finito non deve esser superiore al 70%. Qualora tale resa superi la
percentuale sopra indicata, ma non oltre il 75%, l'eccedenza non
avrà diritto alla denominazione di origine controllata e garantita;
oltre detto limite percentuale decade il diritto alla denominazione
di origine controllata e garantita per tutto il prodotto.
Art. 5.
1. Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino
«Morellino di Scansano» e «Morellino di Scansano Riserva» un titolo
alcolometrico volumico minimo naturale di 12,00% vol.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
locali e costanti atte a conferire al vino le sue peculiari
caratteristiche.
2. Le operazioni di vinificazione e di invecchiamento e di
imbottigliamento devono essere effettuate nell'ambito della zona di
produzione, delimitata al precedente art. 3.
3. Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
«Morellino di Scansano», se destinato alla tipologia «Riserva», deve
essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore ad
anni due, di cui almeno uno in botte di legno.
Il periodo di invecchiamento decorre dal 1° gennaio successivo
all'annata di produzione delle uve.
4. Sulle bottiglie ed altri recipienti contenenti i vini a
denominazione di origine controllata e garantita «Morellino di
Scansano» e «Morellino di Scansano Riserva» deve figurare l'annata di
produzione delle uve.
Art. 6.
1. I vini a denominazione di origine controllata e garantita
«Morellino di Scansano» anche nella tipologia Riserva, all'atto
dell'immissione al consumo, devono corrispondere alle seguenti
caratteristiche:
Colore rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento;
Limpidezza: brillante;
Odore: profumato, etereo, intenso, gradevole, fine;
Sapore: asciutto, caldo, leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50%vol., per la
tipologia Riserva 13,00%vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24,0 g/l, per la tipologia
Riserva 26,0 g/l.
Entrambe le tipologie, possono, talvolta, presentare eventuale
sentore di legno.
2. È facoltà del Ministero per le politiche agricole,
alimentari e forestali di modificare con proprio decreto i minimi
sopra indicati per l'acidità totale e l'estratto non riduttore
minimo.
Art. 7.
1. Alla denominazione di origine controllata e garantita dei vini
«Morellino di Scansano» è vietata qualsiasi qualificazione
aggiuntiva non prevista dal presente disciplinare, ivi compresi gli
aggettivi «superiore», «extra», «fine», «scelto», «selezionato» o
simili.
2. È altresì vietato l'uso, in aggiunta alla denominazione di
origine controllata e garantita dei vini «Morellino di Scansano», di
indicazioni geografiche e toponomastiche che facciano riferimento a
comuni, frazioni, aree e località comprese nella zona delimitata di
cui al precedente art. 3.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati, non aventi
significato laudativo e non tali da trarre in inganno l'acquirente.
3. È consentito l'utilizzo del termine Vigna secondo le norme
vigenti.
4. Per i vini a denominazione di origine controllata e garantita
«Morellino di Scansano» Rosso, l'immissione al consumo è consentita
soltanto a partire dal 1° marzo dell'anno successivo alla vendemmia.
Art. 8.
1. I vini di cui all'art. 1 devono essere immessi al consumo in
recipienti di vetro del tipo «bordolese». Le tipologie dei
contenitori nelle varie pezzature, tappate secondo la normativa
vigente, devono essere le seguenti:
lt. 0,100;
lt. 0,187;
lt. 0,285;
lt. 0,375;
lt. 0,500;
lt. 0,750;
lt. 1,000;
lt. 1,500;
lt. 3,000;
lt. 5,000.
Per contenitori di vetro con capacità pari a lt. 0,250 è
ammesso l'utilizzo del tappo a vite.