Serie Generale n. 4 del 7-1-1998
DECRETI E DELIBERE DI ALTRE AUTORITA'
UNIVERSITA' DI MILANO
UNIVERSITA' DI MILANO
DECRETO RETTORALE 13 ottobre 1997
Modificazioni allo statuto dell'Universita'. (GU Serie Generale n.4 del 07-01-1998)

IL RETTORE
Visto lo statuto dell'Università degli studi di Milano, emanato
con decreto rettorale 28 maggio 1996, pubblicato sul supplemento
ordinario alla Gazzetta Ufficiale n. 136 del 12 giugno 1996, e in
particolare l'art. 56 che dispone che, in attesa dell'emanazione del
regolamento didattico d'Ateneo ai sensi dell'art. 11 della legge 19
novembre 1990, n. 341, rimangono in vigore le disposizioni sugli
ordinamenti didattici contenute nello statuto dell'Università
approvato con regio decreto 4 novembre 1926, n. 2280, con le
successive modificazioni;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592, e successivi
aggiornamenti;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni ed integrazioni;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382;
Vista la legge 9 maggio 1989, n. 168;
Vista la legge 19 novembre 1990, n. 341;
Visto il decreto rettorale 26 ottobre 1992, con il quale è stato
istituito il diploma universitario in tecnologie alimentari,
articolato in due orientamenti: uno generale e uno in viticoltura ed
enologia;
Visto il decreto del Ministro dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica 4 novembre 1996, con il quale è stata
definita la tabella XXXI-quinquies relativa all'ordinamento didattico
del nuovo corso di diploma universitario in viticoltura ed enologia;
Preso atto che l'istituzione del nuovo diploma prevede la
disattivazione dell'orientamento in viticoltura ed enologia del corso
di diploma in tecnologie alimentari;
Viste le delibere con le quali le autorità accademiche
dell'Università degli studi di Milano hanno proposto l'istituzione
del diploma universitario in viticoltura ed enologia;
Preso atto del parere favorevole espresso dal Consiglio
universitario nazionale nell'adunanza del 17 luglio 1997;
Decreta:
Lo statuto dell'Università degli studi di Milano, approvato con
regio decreto 4 novembre 1926, n. 2280, con le successive
modificazioni, è ulteriormente modificato come di seguito
specificato.
Art. 1.
Al titolo XIV, dedicato ai diplomi universitari, l'articolo 280,
riguardante i diplomi della facoltà di agraria, è cosi riformulato:
"La facoltà di agraria conferisce i diplomi universitari in:
gestione tecnica e amministrativa in agricoltura;
tecnologie alimentari;
viticoltura ed enologia".

Art. 2.
Sempre nel medesimo titolo XIV, e precisamente nella parte
concernente il diploma in tecnologie alimentari, l'ultimo comma
dell'art. 287 è così riformulato:
"Il diploma è articolato nell'orientamento generale. Il profilo
professionale specifico relativo all'orientamento sarà oggetto di
specifica certificazione da parte dell'Universita'".
Nell'art. 292, le aree disciplinari inerenti all'orientamento in
viticoltura ed enologia sono soppresse.

Art. 3.
Dopo l'art. 292 sono inseriti, con il conseguente scorrimento della
numerazione degli articoli successivi, i seguenti nuovi articoli
riguardanti il diploma universitario in viticoltura ed enologia.
"Diploma universitario
in viticoltura ed enologia
Art. 293. - Presso la facoltà di agraria è istituito il diploma
universitario in viticoltura ed enologia.
Il corso degli studi ha durata triennale.
L'iscrizione al corso è regolata in conformità alle leggi di
accesso agli studi universitari.
Il numero degli iscritti sarà stabilito annualmente dal senato
accademico, sentito il consiglio di facoltà, in base ai criteri
generali fissati dal Ministero dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica, ai sensi dell'art. 9, quarto comma, della
legge n. 341/1990.
A norma della legge 10 aprile 1991, n. 129, il diploma in
viticoltura ed enologia e il diploma universitario in viticoltura ed
enologia dà diritto al titolo di enologo.
Art. 294 (Corsi di laurea e di diploma universitario affini). - Ai
fini del proseguimento degli studi il corso di diploma universitario
in viticoltura ed enologia è dichiarato strettamente affine ai corsi
di diploma universitario in produzioni vegetali, tecnologie
alimentari e biotecnologie agroindustriali della facoltà di agraria
(tabella XXXI-quater) e strettamente affine ai corsi di laurea in
scienze e tecnologie agrarie (tabella XXXI), in scienze e tecnologie
alimentari (tabella XXXI-bis) e in scienze agrarie tropicali e
subtropicali.
Per il riconoscimento degli insegnamenti ai fini del passaggio dal
corso di diploma universitario ai corsi di laurea sopracitati ed a
quelli di altre facoltà, il consiglio di facoltà adotterà il
criterio generale della loro validità culturale (propedeutica o
professionale) nell'ottica della formazione richiesta per il
conseguimento del diploma di laurea. Conseguentemente le facoltà
potranno riconoscere gli insegnamenti seguiti con esito positivo nel
corso di diploma universitario, indicando le singole corrispondenze
anche parziali con gli insegnamenti dei corsi di laurea: le facoltà
indicheranno, inoltre, sia gli eventuali insegnamenti integrativi,
appositamente istituiti ed abilitati per completare la formazione per
accedere ai corsi di laurea, che gli insegnamenti specifici dei corsi
di laurea necessari per conseguire i diplomi di laurea. Gli
insegnamenti integrativi non sono necessariamente propedeutici agli
insegnamenti specifici. I consigli di facoltà indicheranno inoltre
l'anno di corso del corso di laurea cui lo studente si potrà
iscrivere.
Nei trasferimenti degli studenti da altri corsi di diploma
universitario o corsi di laurea anche di altre facoltà al corso di
diploma in viticoltura ed enologia, il consiglio di facoltà
riconoscerà gli insegnamenti sempre col criterio della loro utilità
al fine della formazione necessaria per il conseguimento del nuovo
titolo ed indicherà il piano degli studi da completare per
conseguire il titolo e l'anno di corso cui lo studente potrà
iscriversi.
Particolare attenzione sarà rivolta dalla facoltà agli studenti
iscritti come fuori corso ad un corso di laurea o che abbiano
interrotto gli studi, nel caso che volessero completare gli studi nel
corso di diploma.
Art. 295 (Articolazione del corso degli studi). - La durata degli
studi del corso di diploma universitario in viticoltura ed enologia
è fissata in tre anni.
Ciascuno dei tre anni di corso potrà essere articolato in periodi
didattici più brevi, specificandoli nel regolamento didattico della
facoltà.
Complessivamente l'attività didattica comprende 1.800 ore, di cui
almeno 200 dedicate al tirocinio e/o elaborato finale. L'attività di
laboratorio e di tirocinio potrà essere svolta all'interno o
all'esterno dell'Università, anche in relazione ad un elaborato
finale, presso qualificate istituzioni italiane o straniere con le
quali si siano stipulate apposite convenzioni.
L'attività didattica è di norma organizzata sulla base di
annualità, costituite da corsi ufficiali monodisciplinari o
integrati. Il corso di insegnamento integrato è costituito da un
massimo di tre moduli coordinati, eventualmente impartiti da più
docenti.
Durante il primo biennio del corso di diploma lo studente dovrà
dimostrare la conoscenza pratica e la comprensione di almeno una
lingua straniera. La lingua straniera e le modalità
dell'accertamento saranno definite dal consiglio di facoltà.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di diploma universitario
occorre avere superato l'accertamento, con esito positivo, relativo
agli insegnamenti previsti nel piano di studi, con modalità di esame
stabilite dal consiglio di facoltà.
La facoltà, nello stabilire prove di valutazione della
preparazione degli studenti, farà ricorso a criteri di continuità,
di globalità e di accorpamento in modo da limitare il numero degli
esami tra 15 e 18.
L'esame di diploma consiste in una discussione tendente ad
accertare la preparazione di base e professionale del candidato,
durante la quale potrà essere discusso un eventuale elaborato
finale.
I contenuti didatticoformativi minimi obbligatori del corso di
studi sono articolati nelle aree didattiche indicate nell'art. 298.
Art. 296 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il consiglio di facoltà definisce
il piano di studi ufficiale del corso di diploma comprendente le
denominazioni degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma dell'art. 11 della legge n.
341/1990.
In particolare il consiglio di facolta':
a) delibera il numero dei posti a disposizione degli iscritti al
primo anno, secondo quanto previsto dal precedente art. 1;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
od integrati) che costituiscono le singole annualità e le relative
denominazioni facendo riferimento ai contenuti didatticoscientifici
dei settori scientificodisciplinari definiti nel decreto del
Presidente della Repubblica 12 aprile 1994, n. 112;
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area fra le annualità che
vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata alle
attività teoricopratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline afferenti ad una
medesima annualità integrata;
e) indica le annualità di cui lo studente dovrà aver ottenuto
l'attestazione di frequenza e superato il relativo esame al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa,
altresì, le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
Art. 297 (Docenza). - La copertura dei moduli didattici attivati è
affidata, nel rispetto delle leggi vigenti, dal consiglio di facoltà
ai professori di ruolo dello stesso settore scientificodisciplinare,
o di settore ritenuto dalla facoltà affine, ovvero per affidamento o
supplenza a professore di ruolo o ricercatore confermato.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità
esterne il corso di insegnamento potrà comprendere moduli da
affidare a professori a contratto, con le modalità previste dallo
statuto dell'Università.
Art. 298 (Articolazione del diploma universitario in viticoltura ed
enologia). - Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore e
settori scientificodisciplinari attinenti:
Area 1 - Matematica e fisica (150 ore).
Settori scientificodisciplinari: A01B, A01C, A01D, A02A, A02B,
A03X, A04A, B01A, B01B, K05A, K05B, S01A.
Area 2 - Chimica (150 ore).
Settori scientificodisciplinari: C01A, C02X, C03X, C05X, G07A.
Area 3 - Scienza del suolo e biochimica agraria (100 ore).
Settori scientificodisciplinari: G07A, G07B.
Area 4 - Biologia e fisiologia della vite (100 ore).
Settori scientificodisciplinari: E01C, E01E, E01A, E01B, G07A,
G02B.
Area 5 - Area economica e legislazione vitivinicola (100 ore).
Settori scientificodisciplinari: G01X, N03X.
Area 6 - Tecnologia alimentare (50 ore).
Settore scientificodisciplinare: G08A.
Area 7 - Microbiologia generale ed enologica (100 ore).
Settore scientificodisciplinare: G08B.
Area 8 - Enologia (200 ore).
Settori scientificodisciplinari: G08A, G05B.
Area 9 - Analisi chimiche, fisiche, sensoriali e microbiologiche
dei prodotti dell'industria enologica (150 ore).
Settori scientificodisciplinari: G08A, G08B, G07A.
Area 10 - Scienza e tecnica della produzione viticola (200 ore).
Settori scientificodisciplinari: G02A, G02B, G05B, G04X.
Area 11 - Difesa della vite (100 ore).
Settori scientificodisciplinari: G06A, G06B.
Le rimanenti ore saranno destinate dalla facoltà alla integrazione
della formazione di base o professionale, prevedendo anche
possibilità di scelta per gli studenti".
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Milano, 13 ottobre 1997
Il rettore