Serie Generale n. 61 del 14-3-2014
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 3 marzo 2014
Modifica del disciplinare di produzione della denominazione «Nocciola di Giffoni» registrata in qualita' di Indicazione Geografica Protetta in forza al Regolamento (CE) 2325 della Commissione del 24 novembre 1997. (14A01956) (GU Serie Generale n.61 del 14-03-2014)

IL DIRETTORE GENERALE
per la promozione della qualità agroalimentare e dell'ippica

Visto il regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento Europeo e del
Consiglio del 21 Novembre 2012 sui regimi di qualità dei prodotti
agricoli e alimentari;
Visto il regolamento (CE) 2325 della Commissione del 24 novembre
1997 con il quale è stata iscritta nel registro delle denominazioni
di origine protette e delle indicazioni geografiche protette, la
indicazione geografica protetta «Nocciola di Giffoni»;
Considerato che è stata richiesta, ai sensi dell'art. 53 del
Regolamento (UE) n. 1151/2012, una modifica del disciplinare di
produzione della denominazione di origine protetta di cui sopra;
Considerato che con Regolamento (UE) n. 171/2014 della Commissione
del 20 febbraio 2014 è stata accolta la modifica di cui al
precedente capoverso;
Ritenuto che sussista l'esigenza di pubblicare nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana il disciplinare di produzione
attualmente vigente, a seguito della registrazione della modifica
richiesta, della I.G.P. «Nocciola di Giffoni», affinchè le
disposizioni contenute nel predetto documento siano accessibili per
informazione erga omnes sul territorio nazionale:

Provvede:

Alla pubblicazione dell'allegato disciplinare di produzione della
Indicazione Geografica Protetta «Nocciola di Giffoni», nella stesura
risultante a seguito dell'emanazione del Regolamento (UE) n. 171/2014
della Commissione del 20 febbraio 2014.
I produttori che intendono porre in commercio la Indicazione
Geografica Protetta «Nocciola di Giffoni», sono tenuti al rispetto
dell'allegato disciplinare di produzione e di tutte le condizioni
previste dalla normativa vigente in materia.
Roma, 3 marzo 2014

Il direttore generale: Gatto

Allegato

Disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta
Nocciola di Giffoni


Art. l.


Denominazione

L'indicazione geografica protetta «Nocciola di Giffoni», è
riservata alle nocciole in guscio e sgusciate e alle nocciole tostate
(in guscio e sgusciate) e pelate che rispondono alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.

Art.2.


Descrizione del prodotto

L'indicazione «Nocciola di Giffoni» designa esclusivamente i
frutti del biotipo corrispondente alla cultivar di nocciolo «Tonda di
Giffoni», prodotti nel territorio definito nel successivo articolo 3.

Art. 3.


Area di produzione

La zona di produzione comprende l'intero territorio dei seguenti
Comuni siti in provincia di Salerno: Giffoni Valle Piana, Giffoni Sei
Casali, San Cipriano Picentino, Fisciano, Calvanico, Castiglione del
Genovesi, Montecorvino Rovella nonchè parzialmente il territorio dei
seguenti Comuni: Baronissi, Montecorvino Pugliano, Olevano Sul
Tusciano, San Mango Piemonte, Acerno.

Art. 4.


Produzione

Le condizioni ambientali di coltura dei noccioleti destinati alla
produzione della «Nocciola di Giffoni» sono quelle tradizionali della
zona, atte a conferire al prodotto le specifiche caratteristiche.
I sesti, le distanze d'impianto e le forme di allevamento
utilizzabili sono quelli generalmente usati nella zona interessata,
riconducibili alle coltivazioni cosiddette a «cespuglio policaule»
(ceppaia), al «vaso cespugliato» e ad «alberello», con una densità
per ettaro non superiore a 660 piante. Sono ammesse anche forme di
allevamento diverse e cioe': la «siepe» (cespuglio binato) e la «Y»,
condotte nel rispetto delle caratteristiche proprie del prodotto.
In ogni caso non può essere superato il limite di 1000 piante ad
ettaro.
Solo nel caso di noccioleti impiantati su terreni terrazzati o
con pendenza superiore al 15%, in cui le piante svolgono anche una
funzione di protezione e conservazione del suolo, è consentito
l'impiego di sesti di impianto più fitti fino a una densità massima
di 2000 piante ad ettaro.
Per gli impianti realizzati prima della registrazione della
I.G.P. Nocciola di Giffoni, con Regolamento 2325 del 24/11/1997, è
inoltre consentita una densità massima fino a 1800 piante ad ettaro
ed è vietato il rinnovo delle stesse, per moria, e, in caso di
estirpo, il nuovo impianto dovrà avere una densità di piante per
ettaro nei limiti di norma fissati nel presente articolo.
Negli impianti è ammessa la presenza di varietà di nocciolo
diverse dalla «Tonda di Giffoni», nella misura massima del 10% per
consentire un'adeguata impollinazione.
La produzione unitaria massima è di q.li 40 ad ettaro. La
eventuale conservazione dei frutti designabili con la indicazione
geografica protetta «Nocciola di Giffoni» deve avvenire in locali
idonei, in quanto rispondenti alle norme igieniche vigenti, e in
grado di garantire condizioni di umidità ed aerazione adeguate.

Art. 5.


Elenco noccioleti

I noccioleti idonei alla produzione della «Nocciola di Giffoni»
sono inseriti in un elenco attivato, aggiornato e pubblicato ogni
anno dall'autorità di controllo pubblica designata o dall'organismo
di controllo privato autorizzato con decreto del Ministro delle
politiche agricole e forestali. Tale struttura è l'Istituto
Mediterraneo di Certificazione Agroalimentare (IS.ME.CERT.) con sede
in Corso Meridionale, 6 - 80143 Napoli. Tel.: 081-5636647 - Fax:
081-5534019 - e-mail info@ismecert.com. Esso esercita il controllo
sulla conformità del prodotto al disciplinare e ne attesta
l'origine, comprovata attraverso la tenuta, da parte dei produttori,
di registri di produzione e la denuncia tempestiva delle quantità
prodotte.

Art. 6.


Caratteristiche

La «Nocciola di Giffoni» deve rispondere alle seguenti
caratteristiche merceologiche:
Nocciola intera in guscio: nocciole, così come raccolte in campo
e sottoposte a un processo di pulitura e di lavorazione per eliminare
corpi estranei e nocciole vuote, opportunamente essiccate per
garantirne una prolungata conservazione.
Nocciola sgusciata: nocciole private del guscio ma che conservano
ancora il perisperma integro.
Entrambe le categorie possono essere tostate al fine di
consentire il distacco del perisperma ed esaltare l'aroma e le
caratteristiche organolettiche.
Pertanto la «Nocciola di Giffoni» può presentarsi sotto le
seguenti forme:
nocciola intera in guscio;
nocciola intera in guscio tostata;
nocciola sgusciata;
nocciola sgusciata tostata e pelata.
La «Nocciola di Giffoni» all'atto dell'immissione al consumo deve
avere le seguenti caratteristiche:
forma della nucula: subsferica;
dimensioni della nucula: medie, con calibri non inferiori a 18
mm;
guscio: di medio spessore (1,11 - 1,25 mm) presenta colore
nocciola più o meno intenso con striature color marrone più scuro;
seme: di forma subsferica, con rara presenza di fibre, calibro
non inferiore a 13 mm; i semi con calibro inferiore a 13 mm,
derivanti dalla sgusciatura di nocciole con guscio, forma e
dimensione della nucula conformi al presente articolo, non possono
essere utilizzati per l'immissione al consumo, ma possono essere
destinati solo alla realizzazione di prodotti composti, elaborati o
trasformati per i quali non sia richiesta l'integrità del seme.
pelabilita': ottima, non inferiore all'85% (intesa come media
del campione esaminato);
polpa: di colore bianco, consistente e aromatica;
resa alla sgusciatura: non inferiore al 43%;
umidità relativa del seme dopo l'essiccazione: non superiore
al 6%.

Art. 7.


Commercializzazione

La commercializzazione della «Nocciola di Giffoni», ai fini
dell'immissione al consumo, può essere realizzata solo dopo idoneo
confezionamento.
Solo nella fase di trasferimento diretto dal produttore agricolo
o dal centro di raccolta di organismi cooperativi di produttori
agricoli al primo acquirente detentore del centro di lavorazione e/o
confezionamento, le nocciole designabili con l'indicazione geografica
protetta «Nocciola di Giffoni» possono essere commercializzate allo
stato sfuso in idonei contenitori e in modo da consentire la
tracciabilità del prodotto.
In tutti gli altri casi, ai fini dell'immissione al consumo o per
la sua utilizzazione per la produzione di prodotti composti,
elaborati o trasformati, la commercializzazione della "Nocciola di
Giffoni" deve essere effettuata, dopo apposito confezionamento, in
contenitori opportunamente chiusi ed etichettati in modo tale da
impedire che il contenuto possa essere estratto senza l'apertura
della confezione.

Art. 8.


Etichettatura

Il confezionamento deve essere fatto secondo le seguenti
modalita':
a) per prodotto in guscio: in sacchi di tessuto e/o altro
materiale idoneo;
b) per prodotto solo sgusciato o sgusciato tostato e pelato: in
sacchi di carta o di tessuto, in scatole di cartone o in altri
materiali idonei;
Sui contenitori dovranno essere indicate in caratteri di stampa
delle medesime dimensioni le diciture «Nocciola di Giffoni», seguita
immediatamente dalla dizione «Indicazione Geografica Protetta» e/o
dal simbolo europeo.
Nel medesimo campo visivo deve comparire nome, ragione sociale ed
indirizzo del confezionatore, annata di produzione nonchè il peso
netto all'origine.
La dizione «Indicazione Geografica Protetta» e/o il simbolo
europeo possono essere riportati anche in altra parte del contenitore
o dell'etichetta anche in forma di acronimo «I.G.P.»
In etichettatura deve essere utilizzato il logo distintivo
dell'Indicazione geografica protetta, costituito da un ovale
riportante la scritta «Nocciola di Giffoni». In basso a destra sono
rappresentate due nocciole sovrapposte, come di seguito illustrato.

Parte di provvedimento in formato grafico