Serie Generale n. 181 del 5-8-2010
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 21 luglio 2010
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini «Gutturnio» ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. (10A09393) (GU Serie Generale n.181 del 05-08-2010)

IL CAPO DIPARTIMENTO
delle politiche competitive del mondo rurale
e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante tutela
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, in attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica del 9 luglio 1967,
con il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini «Colli Piacentini» ed è stato approvato il
relativo disciplinare di produzione e successive modifiche;
Vista la domanda del Consorzio tutela vini DOC Colli Piacentini,
presentata in data 24 giugno 2009, intesa ad ottenere riconoscimento
della denominazione di origine controllata dei vini «Gutturnio» ed
approvazione del relativo disciplinare di produzione;
Visto sulla sopra citata domanda di riconoscimento, il parere
favorevole della regione Emilia-Romagna;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
modifica del relativo disciplinare di produzione, pubblicati nella
Gazzetta Ufficiale - serie generale - n. 109 del 12 maggio 2010;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuta la necessità di dover procedere al riconoscimento della
denominazione di origine controllata dei vini «Gutturnio» in
conformità al parere espresso dal sopra citato Comitato;

Decreta:

Art. 1

1. La denominazione di origine controllata dei vini «Gutturnio» è
riconosciuta ed è approvato, nel testo annesso al presente decreto,
il relativo disciplinare di produzione.
2. La denominazione di origine controllata «Gutturnio» è riservata
ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
disciplinare di produzione di cui al comma 1 del presente articolo,
le cui disposizioni entrano in vigore a decorrere dalla vendemmia
2010.

Art. 2

1. I vigneti già iscritti all'albo dei vigneti della DOC «Colli
Piacentini - Gutturnio», di cui al decreto del Presidente della
Repubblica del 9 luglio 1967 e successive modifiche, richiamati in
premessa, sono da ritenere automaticamente iscritti allo schedario
viticolo per la DOC «Gutturnio», ai sensi dell'art. 12 del decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61.

Art. 3

1. I quantitativi di vino a denominazione di origine controllata
e/o atti a divenire a denominazione di origine controllata «Colli
Piacentini - Gutturnio», ottenuti in conformità delle disposizioni
contenute nel disciplinare di produzione approvato con decreto del
Presidente della Repubblica 9 luglio 1967 e successive modifiche,
provenienti dalla vendemmia 2009 e precedenti, che alla data di
entrata in vigore del disciplinare di produzione annesso al presente
decreto trovansi già confezionati, in corso di confezionamento o in
fase di elaborazione, possono essere commercializzati fino ad
esaurimento delle scorte con la D.O.C., a condizione che le ditte
produttrici interessate comunichino al soggetto autorizzato al
controllo sulla produzione della denominazione in questione, ai sensi
della specifica vigente normativa, entro sessanta giorni dalla citata
data di entrata in vigore dell'annesso disciplinare, i quantitativi
di prodotto giacenti presso le stesse.

Art. 4

1. A titolo di aggiornamento dell'elenco dei codici previsto
dall'art. 7 del decreto ministeriale 28 dicembre 2006, i codici di
tutte le tipologie di vini a denominazione di origine controllata
«Gutturnio» sono riportati nell'allegato A del presente decreto.

Art. 5

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
«Gutturnio» è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 21 luglio 2010

Il capo Dipartimento: Rasi Caldogno

Annesso


DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE

CONTROLLATA DEI VINI "GUTTURNIO"

ARTICOLO 1

La denominazione di origine controllata "Gutturnio" obbligatoriamente
seguita da una delle seguenti menzioni: frizzante, Superiore,
Classico Superiore, Riserva, Classico Riserva, è riservata ai vini
che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente
disciplinare di produzione.

ARTICOLO 2

I vini a denominazione di origine controllata "Gutturnio" di cui
all'articolo 1 devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti
aventi, in ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica :
Barbera: dal 55 al 70%;
Croatina (localmente detta Bonarda): dal 30 al 45%;

ARTICOLO 3

I) La zona di produzione delle uve che possono essere destinate alla
produzione del vino "Gutturnio", è suddivisa in più comprensori in
provincia di Piacenza.
I comprensori di produzione delle uve comprendono totalmente il
territorio collinare del comune di Ziano Piacentino e comprendono il
territorio collinare parziale dei comuni di: Pianello Val Tidone,
Borgonovo Val Tidone, Castel San Giovanni, Nibbiano, Agazzano,
Piozzano, Gazzola, Vigolzone, Rivergaro, Ponte dell'Olio,
Castell'Arquato, Carpaneto Piacentino, S.Giorgio Piacentino,
Gropparello, Alseno, Lugagnano Val d'Arda e Vernasca.
Il primo comprensorio è così delimitato:
Partendo dal ponte sul rio Cavo in prossimità del C.Cavo Perletti il
limite segue per breve tratto verso sud la strada per San Marzano ed
all'altezza della quota 93 prosegue in direzione ovest, lungo quella
per C.Pradella fino ad incrociare il rio Gambero, segue quindi tale
corso d'acqua verso nord per circa 700 metri e poi il sentiero che in
direzione nord-ovest raggiunge la strada per Fornaci e prosegue lungo
questa verso sud-ovest, attraversa Fornaci e successivamente
Casanova, passa a sud di C.Merlino e raggiunge il confine di
provincia in prossimità della quota 96.
Segue in direzione sud il confine provinciale fino a quota 490 in
prossimità della strada per C.Cereto. Passata C.Cereto imbocca il
canale che scende a quota 427, quindi passando sotto C.Molinazzo si
identifica con il T.Gualdora fino a C.Procera; prende la carraia che
scende verso C.Pellegrina, C.Aurelio, C.Colombarola fino a quota 316
dove prende verso sud lo stradello per C.Pozzolo. Prosegue per
C.Erta, C.Ricò, risale il rio Ricò fino a quota 332, sempre verso
sud per C.Chiappadello.
Si identifica con la strada che scende a C.Puliti, lambisce a nord
C.Galvani, attraversa l'abitato di Genepreto, giunge per una
carrareccia a C.S.Giorgio, a quota 299, indi sulla strada statale n°
412 al Km. 65. Attraversa il T.Tidone, risale la sponda destra fino
ad incontrare il «Tunnel», si sovrappone ad esso verso est passando
per l'abitato di Pradaglia e proseguendo fino a quota 248 incrocia il
rio Buio; prende la carraia che aggira verso sud C. la Scabbia, per
quota 339, per immettersi sulla strada di Bilegno. Segue questa fino
a Casturzano, quindi la carraia per C.se Bosco Quartaro, per Cà
dell'Ora, quindi per quote 435, 466, 458 a Gabbiano Poggiolo,
aggirando la Chiesa, verso sud, fino a Case Gramonti.
Aggira sempre verso sud il gruppo di Case Gramonti seguendo la
strada, passa per il canale verso est e poi verso sud fino ad
incontrare rio di Gazzoli con il quale si identifica fino a Case
Gazzoli. Da Case Gazzoli imbocca la strada verso sud che oltrepassa
il T.Chiarone e la percorre fino al bivio per C.Fontanese, prende la
carraia per Castellaro, passa quote 360, 372, indi la strada verso
nord sotto Castellone, poi a destra per C.na Colombara, quota 328 e
mantiene la stessa quota fino a il Poggio dei Cavalli. Da quota 355,
sovrapponendosi all'acquedotto comunale sale verso nord a quote 384,
351 fino a C.S.Romeo.
Da qui mantenendo l'altitudine di quota 300 verso est fino ad
incrociare la carraia che sale, verso sud, a quota 344 sulla strada
che da Arcello conduce a S.Giustina. Segue la suddetta strada fino a
quota 262, quindi il torrente Lisone, la carraia che sale a quota 314
quindi per lo stradello che aggira verso sud e poi est la località
Frassineto fino a quota 341. Quindi percorre la carraia che scende al
rio Valorosa a quota 255 in coincidenza con il confine comunale di
Pianello Val Tidone.
Si identifica con il confine comunale e con il T.Lisone fino ad
incontrare il territorio di Agazzano, segue il confine fra i due
comuni verso est, poi verso sud lungo la strada di Massolano, indi
quota 347, fino a prima di Canovetta verso est lungo la carraia che
porta a quota 391 di C. dell'Aquila. Scende per la strada e la
carraia che porta a quota 358, al Castello di Boffalora e Boffalora
sino alla strada provinciale per Agazzano; segue detta strada fino a
prendere verso sud la strada per Verdeto, aggira Verdeto, attraversa
Lanfranco e si rimette sulla strada per Agazzano arrivando fino al
bivio per Piozzano. Prende verso sud la strada per Piozzano.
A quota 231 segue la strada per Lodolina, Misano, quote 255 e 260,
Combaie, Ospedale, quote 317 e 282; sempre seguendo la strada verso
sud, quota 254, Poggio dei Martini, quote 220 e 232, rio Canto, quota
324, Bosco del Papa, seguendo la carraia, quota 406, Moncolo, Case di
Là, Pomaro, quindi per la strada che scende a Sbasintico, Belvedere,
quota 276. Quindi verso sud lungo la carraia e poi verso est per
quota 250, indi sale a la Dolce seguendo la strada che sul lato
sinistro risale il T.Luretta passando la Cà fino ad incontrare il
ponticello che oltrepassa il Torrente Luretta difronte alla carraia
che sale a quota 375 di Costa dei Boraccia fino al confine comunale
di Piozzano. Segue verso nord il confine comunale fino a Antugnano,
quindi per la carraia che da quota 376 scende, passando vicino a
Camposanto, al Guadà.
Dal Guadà si identifica verso nord con il T.Luretta fino a quota
189, quindi segue il confine del comune di Gazzola fino a quota 326
in coincidenza con la strada che conduce a Osteria, quindi per la
strada di Rezzanello. Da Rezzanello prende la strada per Momeliano
fino a quota 323, Rio della Dose, quindi la carraia verso nord per
Castel del Vento, quote 207, 315, 300 in prossimità di Ca di Siro.
Segue la strada che scende verso nord fino in prossimità del lago di
quota 212, quindi ad est per la carraia di quota 210, poi Lodino; a
quota 190, prende la carraia verso est per C.se Ravazzola, la
carraria che supera il rio Gandore a quota 149, per C.se Maruffa,
sale a quota 200 di Ca Maruffina, da Galera risale il rio Gandore
fino a quota 182, passa per Carazza, fino a Monte Raschio.
Da quota 234 per la carraia di Cà dei Boschi, a quota 221 segue la
carraia che scende alla sorgente del rio Gerosa con cui si identifica
verso nord fino a quota 138. Quindi verso ovest per la carraia di
Bosco Danico fino a C.Balletta. Prende verso sud la strada del
Castelletto. A quota 162 verso ovest la carraia verso il rio Gandore,
segue il rio Gandore verso la sorgente fino alla carraia di C.Valli
di sotto, per Cà del Poggio, prende la carraia verso ovest che
unisce quota 142 con quota 143, risale la carraia di quota 164 veso
sud fino ad immettersi sullo stradello verso ovest per quota 147,
quindi verso sud per la strada di Agazzano fino al ponte sul Luretta.
Ridiscende verso nord il T.Luretta fino a Rivarossa, per quota 134.
Verso sud la carraia per quota 145 (costeggia il lago) per quota 155,
Belrespiro, quota 169, Bissone verso est, quota 140 e verso nord
seguendo il corso del rio Rivasso fino a oltre quota 120, piegando
verso ovest per la carraia che porta a quota 152, poi la Bottega e
Montebolzone fino alla strada che conduce a Sarturano. Prima del
paese si prende la carraia di sinistra che conduce a C.Nuova Storni,
quindi per le Caminaglie di quota 146 proseguendo fino ad incontrare
il rio Frate che, lo risale fino a quota 126, indi per la carraia
verso ovest di Bonfagiolo. Da quota 152 prosegue fino ad incontrare
un altro rio che percorre verso nord fino ad identificarsi con il rio
che risale verso località Roccolo. Lo risale per quote 125 e 132
fino a C. delle Gazze, quota 164 e la stradina che conduce a quota
177 e a C.Boriona.
Segue la strada fino a quasi in prossimità di Cantone per prendere
verso ovest la carraia che in linea retta supera il T.Lisone fino a
Colombarola, poi verso sud quota 18 1dei Borioni fino ad immettersi e
identificarsi con la strada provinciale verso Pianello. Segue la
suddetta strada superando il Ponte del Tidone e all'incrocio prende
la s.s.n° 412 verso nord fino al paese di Borgonovo Val Tidone. Alla
entrata del centro urbano di Borgonovo Val Tidone prosegue verso est
per quella di Moretta, l'attraversa e sempre sulla medesima raggiunge
in prossimità della quota 113 rio Cavo. Ridiscende tale corso
d'acqua fino ad incrociare la strada per Castel San Giovanni sul
ponte in prossimità di C.Cavo Perletti da dove è iniziata la
delimitazione.
Un altro comprensorio è così delimitato:
La linea di delimitazione ha origine a nord al bivio di casa
Stradella (quota 145) per poi seguire, verso est, la strada che
passando da quota 139 raggiunge il ciglio sinistro del Torrente Nure.
Da qui e proseguendo verso sud, la linea si identifica col ciglio
sinistro del letto del torrente Nure fino al rio Lombardo, lo risale
fino a quota 356, da qui si identifica verso nord con la linea di
quota altimetrica di 350 m.s.l.m. aggirando verso est Mansano e il
colle Merlera. Superato il rio Caiano, si innesta a quota 379 sulla
carraia che per quota 342 porta a Iustiano, verso est per la carraia
di quota 394 fino a quota 363 sulla carraia che conduce a
Castelvecchio seguendo, quindi, la carraia che verso ovest (a monte
della strada del Bagnolo) passa per quote 390, 389, 384, 396, 400,
392 fino a quota 343 nei pressi del fabbricato Scuola, in località
Larzana, sulla strada del Bagnolo. Andando verso Monte Romola, si
identifica con detta strada fino ad incrociare verso est la carraia
che porta a Costanuova, quota 221, incrocia il rio Diara e quindi lo
stradello di Case Rosse, quindi lo stradello fino a quota 170 e,
verso est, fino al rio Cassa a quota 169.
Ridiscende il rio fino ad Ancarano di sopra, segue la strada verso
Ancarano di sotto fino a quota 146, indi per la carraia che supera il
rio Cò e verso est fino a C.Nuova; supera il rio Trebbiola per
immettersi, verso sud, sulla carrareccia di Ca Bianca; da Ca Bianca
arriva fino al rio Finale. Segue verso nord il confine del comune di
Rivergaro e di Vigolzone col quale la linea si identifica fino al
rivo che scorre a sud di quota 143. Da qui la linea segue detto rivo
(quote147 e 148) fino ad intersecare la strada provinciale Piacenza -
Ponte dell'Olio che segue verso sud fino ad incrociare, prima di Case
Brioschi, il rivo; lo segue fino a quota 149, poi segue la strada per
Cà Sgorbati per ricongiungersi, verso nord, al bivio di Case
Stradella (quota 145), punto di partenza.
Un altro comprensorio è così definito:
Partendo, a nord dal trivio di Rizzolo segue la strada per Tollara
fino ad incontrare il confine comunale di Ponte dell'Olio a quota 193
in prossimità del rio Ogone. Risale il rio Ogone fino al ponticello
nei pressi della strada comunale a quota 307. Prende la suddetta
strada che scende a la Camminata, prosegue sulla strada per
Langorniello, fino a quota 254.
Si identifica con la carraia verso sud per quote 311, 350, 402 scende
fino a quota 357 (I Vai), segue la curva di livello fino a
raggiungere quota 372, quindi prosegue fino a Cà Maggi (quota 372) e
raggiunge il rio Torbido e scende fino alla s.s.n° 654. Indi, verso
nord, per quota 237 e 232 lungo la vecchia strada della ferrovia fino
ad incontrare il Rio Cisiaga, quindi per la strada provinciale che
conduce prima a Folignano, poi Zaffignano, La Fratta, Torrano e
quindi al trivio di Rizzolo da dove si è partiti.
Un altro comprensorio comprende il seguente territorio:
La linea di delimitazione inizia al quadrivio di Castell'Arquato
(quota 164) per seguire, in senso orario, la strada provinciale fino
a toccare il confine comunale di Castell'Arquato che segue verso nord
per breve tratto e precisamente fino a Monte Pozzali (quota 386); qui
piega a sud e si inserisce, costeggiando il rivo ad ovest di
C.Montegiogo, lungo la strada che scendendo per i Campi, arriva fino
al bivio per Prato Ottesola, sulla strada Lugagnano Chiavenna
Rocchetta.
Da questo bivio la linea che delimita il territorio segue la strada
fino a Prato Ottesola, risale quindi il torrente Ottesola fino a i
Groppi per costeggiare successivamente e per breve tratto, la strada
che porta alla parrocchia di Montezago, poco prima di detta
parrocchia, la linea segue la carrareccia che scende nel torrente
Chero.
Risale il torrente Chero sul ciglio sinistro fino ad incontrare,
verso ovest, la carraia per l'abitato di Faimali che percorre fino ad
immettersi, a valle dell'abitato di Castellana, sulla strada
provinciale, verso nord, per Gropparello, raggiungendo, al centro del
paese, il trivio per Gusano. Prende la strada per Gusano, oltrepassa
l'abitato di Gelati, quindi prima di Gusano prende, da quota 451 la
strada di crinale per la Valle, continua la strada per cascina
Monterosso, C.Mosconi, Cà del Bosco, fino al Castello di Veggiola;
scende lungo la strada per Veggiola. Segue la strada per quote 215,
206, 201 in prossimità del T.Riglio.
Supera il torrente con la strada che passa quote 205 e 211, Ronco e
ancora fino a quota 226.Verso nord prendela carraia vicino al lago
per quota 219 e segue il rio Merdaro fino ad incontrare verso est la
carraia per quote 178, 182, fino a il Boscone. Quindi lo stradello di
C.Bianca, La Zamberta, il Casalino e quota 159 sul Torrente Riglio;
segue il Riglio fino alla carraia per quota 162 immettendosi sulla
strada per Celleri che poi segue fino al ponte sul rio Terzolo (quota
161); da qui, segue verso nord-est il rio stesso, indi il torrente
Vezzeno fino all'altezza di La Boiona Grande per immettersi poi sulla
strada per Piacentino che segue fino a circa 175 metri a nord del
bivio per case il Poggio.
Da detto punto, la linea, deviando a destra, lungo Rivoli raggiunge
la carrareccia che porta a Borgo Marta da dove, procedendo verso sud
alla strada, arriva a la Boiona Piccola (quota 145), per risalire a
nord lungo il rivo che passa per la Vigna. A metà distanza tra
queste due cascine, la linea devia a destra lungo un rivo fino a
raggiungere la strada provinciale per Carpaneto a quota 140. Da qui,
procedendo ancora verso est, la linea si identifica con la strada per
Campagne, indi con la carrareccia per Partitore (quota 141) fino ad
incrociare la strada per Bruciate, segue per breve tratto detta
strada, prosegue lungo la stessa per C.Marere, C.Sasso e C.Masana di
Sopra fino al suo inserimento sulla strada che conduce a Vigolo
Marchese (quota 141).
Da questo punto la linea si identifica con la strada predetta e
passato Vigolo Marchese e San Antonio, si innesta sulla strada
provinciale Carpaneto Castell'Arquato che segue verso sud fino al
quadruvio di Castell'Arquato (quota 164), punto di partenza.
Un altro comprensorio è composto dal seguente territorio:
Partendo, a nord, sulla strada provinciale di Alseno in località
Villa Virginia (quota 146) segue il confine comunale di
Castell'Arquato verso sud, supera il R.S.Franca e il R.Acqua Puzza
fino a quota 138. Prende la strada che sale a Fellegara, segue la
sede viaria per C.della Bassa e i Gasparini raggiungendo località
rio Corto sulla strada di Genova. Si identifica con detta strada
verso sud fino a località C.Ratta, prende verso sud la Carraia che
porta al Torrente Ongina. Si identifica con il ciglio destro del
Torrente Ongina, verso la pianura, fino a quota 125, segue l'ansa
verso est portandosi prima a quota 159, segue la strada dritta ad est
di Colle S.Giuseppe fino a quota 186 quindi per la carraia scende a
quota 182 sul confine comunale di Vernasca. Segue detto confine fino
al Torrente Stirone.
Risale il ciglio sinistro del Torrente Stirone fino ad incontrare lo
stradello per quota 173 di S.Genesio. Da S.Genesio si identifica con
la strada dei Trabucchi, prosegue lungo la strada verso sud fino a
quota 230. Risale verso nord la carraia per quota 294 fino a quota
345,9. Segue la linea di quota 350 verso sud in senso orario fino ad
incontrare la carraia che scende al rio Spiagge, sempre per la stessa
carraia supera il rio e si immette sulla strada di Perpiano. Sulla
stessa prosegue per Perpiano fino ad incontrare il bivio verso nord
di Pre Nuovo.
Dopo Pre Nuovo, a destra si identifica con la carraia che costeggia
prima il Rio Gerbino, quindi dopo il lago di sinistra per la carraia
che transita per quote 388, 381, 343, 333, 266 scendendo verso il
Torrente Ongina. Percorre il ciglio destro del Torrente Ongina fino
ad incontrare il rio della Botacca, si identifica verso ovest con il
rio fino al ponte sulla strada di Genova. Si identifica, verso sud,
con detta strada di Genova fino a Case Ongina a quota 241,6.
Risale la carraia verso nord, per i Maronini, prosegue da quota 381,6
lungo il confine comunale di Castell'Arquato e lungo la strada
vicinale di Costa dei Pallastrelli, quindi per la strada vicinale
della Bozzina scende fino a Ca del Riglio e arriva all'abitato di
Pallastrelli. Dai Palastrelli verso nord, prosegue lungo la strada
per Castell'Arquato passando per Cà Rossa, Fornace, C.Gravaghi, La
Crocetta. Dopo l'abitato di Scartazzini si identifica al bivio,
sempre con la strada comunale per Alseno, passa Villa S.Lorenzo per
ritornare al punto di partenza in prossimità di Villa Virginia.
II) La zona di produzione delle uve che possono essere destinate alla
produzione dei vini "Gutturnio Classico" Superiore e "Gutturnio
Classico" riserva è quella definita dal decreto del Presidente della
Repubblica 9 Luglio 1967 ed è suddivisa in tre comprensori: A), B),
C) e comprende totalmente il territorio collinare del comune di Ziano
Piacentino e parzialmente i territori collinari dei comuni di:
Borgonovo Val Tidone, Castel San Giovanni, Nibbiano, Vigolzone,
Castell'Arquato, Carpaneto Piacentino, Lugagnano Val d'Arda e
Gropparello.
Tale zona è così delimitata:
A) Partendo da ponte sul rio Cavo in prossimità del C.Cavo Perletti
il limite segue per breve tratto verso sud la strada per San Marzano
ed all'altezza della quota 93 prosegue in direzione ovest, lungo
quella per C.Prandella fino ad incrociare il rio Gambero, segue
quindi tale corso d'acqua verso nord per circa 700 metri e poi il
sentiero che in direzione nord-ovest raggiunge la strada per Fornaci
e prosegue lungo questa verso sud-ovest, attraverso Fornaci e
successivamente Casanova, passa a sud di C.Merlino e raggiunge il
confine di provincia in prossimità della quota 96.
Segue in direzione sud il confine provinciale ed in prossimità di
C.Corni (quota 458), all'incrocio con l'acquedotto prosegue verso est
per il confine di Ziano Piacentino seguendo la strada che attraversa
San Giorgio, Cesura e quindi il Torrente Gualdora che discende fino
alla confluenza con il Tidone. Discende verso est il Torrente Tidone
ed all'altezza del Caseificio Manzella, seguendo il confine comunale
di Nibbiano in direzione ovest raggiunge la strada per Borgonovo Val
Tidone in prossimità del Km. 57,100 circa.
Segue tale strada verso nord ed alla entrata del centro urbano di
Borgonovo Val Tidone prosegue verso est per quella di Moretta,
l'attraversa e sempre sulla medesima raggiunge in prossimità della
quota 113 rio Cavo. Ridiscende tale corso d'acqua fino ad incrociare
la strada per Castel San Giovanni sul ponte in prossimità di C.Cavo
Perletti da dove è iniziata la delimitazione.
B) La linea di delimitazione ha origine a nord, al bivio di casa
Stradella (quota 145) per poi seguire, verso est, la strada che
passando da quota 139 raggiunge il ciglio sinistro del Torrente Nure.
Da qui e proseguendo verso sud, la linea si identifica col ciglio
sinistro del letto del Torrente Nure fino al trivio per Ponte
dell'Olio - Bagnolo - Albarola (quota 210) per poi proseguire sulla
strada per Bagnolo fino ad inserirsi, poco prima dell'abitato di
Bagnolo, sulla carrareccia che passa per le quote 328, 311, 283 e
267. Superata quest'ultima quota, la linea che delimita il
territorio, segue ad ovest il sentiero che porta al rio Finale,
risale detto rio fino a quota 226 per poi, seguendo un rivolo,
toccare il confine comunale Vigolzone - Rivergaro col quale la linea
si identifica fino al rivo che scorre a sud di quota 143.
Da qui la linea segue detto rivo (quote 147 e 148) fino ad
intersecare la strada provinciale Piacenza - Ponte dell'Olio che
segue verso sud fino ad incrociare, prima di case Brioschi, il rivo;
lo segue fino a quota 149 poi segue la strada per Cà Sgorbati per
ricongiungersi verso nord al bivio di case Stradella (quota 145),
punto di partenza.
C) La linea di delimitazione inizia al quadrivio di Castell'Arquato
(quota 164) per seguire in senso orario, la strada provinciale fino a
toccare il confine comunale di Castell'Arquato che segue verso nord
per breve tratto e precisamente fino a Monte Pozzali (quota 386); qui
piega a sud e si inserisce, costeggiando il rivo ad ovest di
C.Montegiogo, lungo la strada che scendendo per i Campi, arriva fino
al bivio per Prato Ottesola, sulla strada Lugagnano-Chiavenna
Rocchetta.
Da questo bivio la linea che delimita il territorio, segue la strada
fino a Prato Ottesola, risale quindi il Torrente Ottesola fino a i
Gruppi per costeggiare successivamente e per breve tratto, la strada
che porta alla parrocchia di Montezago, poco prima di detta
parrocchia, la linea segue la carrareccia che scende nel torrente
Chero fino ad incontrare i limiti tra i comuni di Carpaneto,
Gropparello e Lugagnano (quota 252).
Da qui la linea si identifica con il confine comunale di Gropparello
- Carpaneto fino a M.Oldo per entrare poi nel territorio comunale di
Gropparello seguendo la carrareccia ed il rivo che sbocca nel
Torrente Vezzeno a nord di Casa Maschi (quota 224). La linea dopo
aver seguito per breve tratto la strada, a quota 223 ripiega ad est
lungo un rivo, indi imbocca il sentiero che passa per i Vizzoni e
raggiunta la strada che passa per C.Cerchiali e la Corona, la
percorre fino a costeggiare il Torrente Vezzeno, che poi segue verso
nord, fino ad incontrare il confine comunale.
Da questo punto la linea percorre a ovest ed a nord-est il confine
comunale fino all'altezza del Casalino ove piega a destra lungo il
sentiero per la Graffignana (quota 162) fino ad immettersi sulla
strada per Celleri che poi segue fino al ponte sul rioTerzolo (quota
161); da qui, segue verso nord-est il rio stesso, indi il torrente
Vezzeno fino all'altezza di la Boiona Grande per immettersi poi sulla
strada per Piacentino che segue fino a circa 175 metri a nord del
bivio per case il Poggio.
Da detto punto, la linea, deviando a destra, lungo rivoli raggiunge
la carrareccia che porta a Borgo Marta da dove, procedendo verso sud
sulla strada, arriva a la Boiona Piccola (quota 145), per risalire a
nord lungo il rivo che passa per la Vigna. A metà distanza tra
queste due cascine, la linea devia a destra lungo un rivo fino a
raggiungere la strada provinciale per Carpaneto a quota 140.
Da qui, procedendo ancora verso est, la linea si identifica con la
strada per Campagne, indi con la carrareccia per Partitore (quota
141) fino ad incrociare la strada per case Bruciate, segue per breve
tratto detta strada, prosegue lungo la strada per C.Marere, C.Sasso e
C.Masana di Sopra fino al suo inserimento sulla strada che conduce a
Vigolo Marchese (quota 141). Da questo punto la linea si identifica
con la strada predetta e passato Vigolo Marchese e San Antonio, si
innesta sulla strada provinciale Carpaneto - Castell'Arquato, che
segue verso sud fino al quadrivio di Castell'Arquato (quota 164),
punto di partenza.

ARTICOLO 4

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata di cui
all'art. 1 devono essere quelle tradizionali delle zone di produzione
di cui all'art. 3 e, comunque, atte a conferire alle uve ed ai vini
le specifiche tradizionali caratteristiche qualitative.
Per la produzione di tutti i vini a D.O.C. di cui all'art. 1 sono
pertanto da considerare idonei unicamente i vigneti ubicati in zona
collinare-pedemontana, bene esposti, su terreni argillosi,
preferibilmente di natura calcarea o calcarea-argillosa, spesso
ferrettizzati, ciottolosi e ghiaiosi.
Per la produzione dei vini a D.O.C. "Gutturnio", "Gutturnio"
Frizzante, "Gutturnio" Classico Superiore, "Gutturnio" Superiore,
"Gutturnio" Riserva e "Gutturnio" Classico Riserva non sono da
considerare idonei i vigneti posti al di sopra dei 350 metri di
altitudine, fatte salve le deroghe per gli appezzamenti bene esposti,
vocati e situati ad altitudini anche superiori. Sono inoltre esclusi
i vigneti male esposti, rivolti verso nord e nord-est, nei
fondovalle, in zone umide, nei pressi di fiumi e torrenti;
I sesti d'impianto, le forme di allevamento a spalliera ed i sistemi
di potatura dei vigneti (corti, lunghi e misti) destinati alla
produzione delle uve della denominazione di origine controllata di
cui all'art.1 devono essere quelli generalmente usati e comunque atti
a non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
È vietata ogni pratica di forzatura. È ammessa l'irrigazione di
soccorso per un massimo di due volte all'anno prima dell'invaiatura.
I vigneti di nuovo impianto e di reimpianto devono essere composti da
almeno 3.000 ceppi ad ettaro per tutte le tipologie di vino .
La resa massima di uva per ettaro in coltura specializzata dei
vigneti destinati alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata di cui all'art. 1, i rispettivi titoli alcolometrici
volumici naturali minimi e le rese massime di uva in vino finito,
devono essere i seguenti:


Ton/Ha Vol
%
GUTTURNIO 12,0 11,5
GUTTURNIO 10,0 12,0
CLASSICO SUPERIORE
GUTTURNIO 10,0 12,0
SUPERIORE
GUTTURNIO RISERVA 10,0 12,5
GUTTURNIO 10,0 12,5
CLASSICO RISERVA



Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da destinare
alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata
"Gutturnio" devono essere riportati nei limiti di cui sopra, purchè
la produzione globale non superi del 20% i limiti medesimi, fermi
restando i limiti resa uva-vino per i quantitativi di cui trattasi al
comma successivo.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo, non
deve essere superiore al 70%. Dal 70 all'80 l'eccedenza non può
essere rivendicata come denominazione di origine controllata. Oltre
l' 80% decade per tutto il prodotto il diritto alla denominazione di
origine controllata.

ARTICOLO 5

Le operazioni di vinificazione, compreso la presa di spuma, la
rifermentazione in bottiglia o in grandi recipienti,
l'invecchiamento, l'affinamento in bottiglia e l'imbottigliamento di
tutti i vini a denominazione di origine controllata "Gutturnio" di
cui all'art.1, con esclusione delle tipologie "Gutturnio" classico
Superiore e "Gutturnio" Classico Riserva, debbono essere effettuati
in provincia di Piacenza salvo quanto specificatamente previsto nel
presente articolo. È consentito di effettuare le operazioni di
vinificazione compreso la presa di spuma, la rifermentazione in
bottiglia o in grandi recipienti, l'invecchiamento, l'affinamento in
bottiglia e l'imbottigliamento di tutti i vini a d.o.c. Gutturnio
negli stabilimenti delle ditte site nel comune di Rovescala ad est
del torrente Bardoneggia in provincia di Pavia.
Per i vini a D.O.C. "Gutturnio" Classico Superiore e "Gutturnio"
Classico Riserva le operazioni di vinificazione, invecchiamento
obbligatorio, affinamento in bottiglia ed imbottigliamento debbono
avvenire nell'ambito del territorio di cui all'art. 3 paragrafo II.
È consentito di effettuare le predette operazioni negli stabilimenti
situati nel comune di Rovescala ad est del torrente Bardoneggia, in
provincia di Pavia.
Tuttavia le operazioni di imbottigliamento dei vini "Gutturnio"
Classico Superiore e "Gutturnio" Classico Riserva possono essere
autorizzate dal Ministero per le politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini - su
richiesta di ditte situate al di fuori del territorio di cui
all''art. 3 paragrafo II, sempre che tali stabilimenti abbiano sede
in provincia di Piacenza.
Sono fatte salve le autorizzazioni in deroga ad imbottigliare al di
fuori della zona di produzione, rilasciate dal Ministero delle
Politiche agricole alimentari e forestali alle Ditte interessate per
la corrispondente sottozona "Gutturnio" Classico della DOC di
provenienza "Colli Piacentini", ai sensi del relativo disciplinare,
modificato da ultimo con il decreto 30 giugno 1998.
Nella vinificazione sono ammesse le pratiche enologiche tradizionali,
leali e costanti, pur tenendo opportunamente conto degli adeguamenti
tecnologici e della ricerca atte a conferire ai vini derivati le
peculiari caratteristiche.
La denominazione di origine controllata dei vini "Gutturnio" può
essere utilizzata per designare il vino frizzante Gutturnio (ad
esclusione di quelli designati con le menzioni classico superiore e
Classico Riserva, superiore e riserva), che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare.

ARTICOLO 6

I vini di cui all'art.1 all'atto della immissione al consumo devono
rispondere alle seguenti caratteristiche:
"Gutturnio" frizzante
colore: rosso rubino brillante di varia intensità;
odore : vinoso, caratteristico;
sapore: fresco, giovane,
residuo zuccherino massimo: 17 gr/lt.
Spuma: evanescente
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.; acidità
totale minima: 5,0 g/l ;
estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.
"Gutturnio" superiore e "Gutturnio" classico superiore: colore: rosso
rubino intenso;
odore : caratteristico;
sapore: secco, tranquillo, fine, di corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50 % vol.; acidità
totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo : 24,0 g/l.
"Gutturnio" riserva e "Gutturnio" Classico riserva:
colore: rosso rubino intenso su fondo granata;
odore : gradevole;
sapore: secco, tranquillo, armonico, di corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo svolto: 13,00 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo : 24,0 g/l.
È in facoltà del Ministero per le politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini -
modificare, con proprio decreto, per i vini di cui al presente
disciplinare, i limiti minimi sopra indicati per la acidità totale e
l'estratto non riduttore.

ARTICOLO 7

La menzione "classico" è consentita per i vini a D.O.C. "Gutturnio"
superiore e "Gutturnio" Riserva ottenuti esclusivamente dalle uve
provenienti dai vigneti ubicati nella zona di produzione di cui
all'art. 3 comma II del presente disciplinare.
La menzione "superiore" è consentita per il vino a D.O.C.
"Gutturnio", prodotto nel rispetto del presente disciplinare, avente
un titolo alcolometrico volumico minimo naturale e al consumo del
12,50% vol., immesso al consumo dopo il 1 ° Aprile dell'anno
successivo a quella della vendemmia.
La menzione "riserva" è consentita per il vino a D.O.C. Gutturnio
non designabile con la citata menzione "superiore", avente un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo e al consumo del 13,00% vol.,
che abbia subito un invecchiamento e affinamento di almeno 24 mesi
(di cui 6 in recipienti di legno) a decorrere dal 1 ° settembre
dell'anno di produzione delle uve.
La menzione "classico superiore" o "classico riserva", "superiore" o
"riserva" devono figurare immediatamente al di sotto della menzione
specifica tradizionale obbligatoria, "denominazione di origine
controllata" ed avere caratteri di stampa di altezza non superiore a
quella della menzione "Gutturnio" ma non inferiore alla metà della
stessa.
La menzione di vigna seguita dal toponimo, per tutti i vini a
denominazione di origine controllata "Gutturnio", deve essere scritta
immediatamente al di sotto della scritta denominazione origine
controllata con caratteri di stampa di altezza, forma e dimensione
non superiore a "Gutturnio". Tali vini debbono essere immessi al
consumo finale solo in recipienti di capacità inferiore a 5 litri e
solo tranquilli.
Alla denominazione di origine controllata di cui all'art.1è vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel
presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi: extra, fine,
scelto, selezionato, vecchio e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento
a nomi, ragioni sociali, marchi privati, non aventi significato
laudativo e non idonei a trarre in inganno il consumatore.
Le indicazioni tendenti a specificare la attività agricola
dell'imbottigliatore quali: viticoltore, fattoria, tenuta, podere,
cascina ed altri termini similari, sono consentite in osservanza
delle disposizioni UE e nazionali in materia.
In considerazione della consolidata tradizione è consentita la
commercializzazione di vino, avente residuo zuccherino superiore a
quanto previsto dal presente disciplinare, necessario alla successiva
fermentazione naturale in bottiglia, con la dicitura D.O.C.
"Gutturnio" purchè detto prodotto sia confezionato in contenitori
non a tenuta di pressione di capacità da 10 a 60 litri.

ARTICOLO 8

Il vino a denominazione di origine controllata "Gutturnio" superiore
e "Gutturnio" Classico Superiore può essere immesso al consumo solo
in bottiglie di vetro tipo bordolese di capacità 0,375 - 0,750 -
1,500 - 3,000 - 5,000 litri e solo dopo il primo Aprile dell'annata
successiva a quella della vendemmia.
Il vino con la denominazione di origine controllata "Gutturnio"
riserva e classico riserva deve essere immesso al consumo solo in
bottiglie di vetro tipo bordolese di capacità 0,375 - 0,750 - 1,500
- 3,000 - 5,000 litri, dopo almeno 24 mesi di invecchiamento e
affinamento (di cui almeno 6 mesi in legno) a partire dal 1°
settembre dell'annata di produzione delle uve.
Per tutti i vini a denominazione di origine controllata "Gutturnio"
è obbligatorio apporre sull'etichetta l'indicazione dell'annata di
produzione delle uve.
Per i vini a Denominazione di origine Controllata "Gutturnio" sono
ammesse tutti i tipi di chiusure previste dalla norma ad eccezione
dei tappi a corona, di quelli in plastica e salvo quanto previsto dal
presente articolo.
I tappi in plastica sono ammessi esclusivamente per i contenitori da
10 a 60 litri non a tenuta di pressione.

Allegato A


Parte di provvedimento in formato grafico