3a Serie Speciale - Regioni n. 42 del 22-10-2022
REGIONE TRENTINO-ALTO ADIGE (PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO)
REGIONE TRENTINO-ALTO ADIGE (PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO)
DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA PROVINCIA 27 dicembre 2021, n. 2256
Regolamento di esecuzione dell'articolo 16 della legge provinciale 30 ottobre 2019, n. 10 (Legge provinciale sull'agriturismo 2019). (GU 3a Serie Speciale - Regioni n.42 del 22-10-2022)

(Pubblicato nel Bollettino Ufficiale della Regione Trentino-Alto
Adige n. 52/Sez. gen. del 30 dicembre 2021)

IL PRESIDENTE DELLA PROVINCIA

Visti gli articoli 53 e 54 del decreto del Presidente della
Repubblica 31 agosto 1972, n. 670 (Approvazione del testo unico delle
leggi costituzionali concernenti lo Statuto speciale per il
Trentino-Alto Adige);
Vista la legge provinciale 30 ottobre 2019, n. 10 (Legge
provinciale sull'agriturismo 2019);
Visti i pareri del Dipartimento affari e relazioni istituzionali e
delle competenti strutture di staff, acquisiti ai sensi della
deliberazione della Giunta provinciale n. 1444 del 19 luglio 2013 e
successive modificazioni ed integrazioni recante le direttive per la
predisposizione degli atti normativi;
Visto il parere del Consiglio delle autonomie locali;
Vista la deliberazione della Giunta provinciale n. 2216 del 16
dicembre 2021, di approvazione dello schema del presente regolamento;

Emana
il seguente regolamento:

Art. 1

Oggetto e definizioni

I. Il presente regolamento detta le norme di esecuzione della legge
provinciale 30 ottobre 2019, n. 10 (legge provinciale
sull'agriturismo 2019) relativa all'esercizio dell'attività
agrituristica.
2. Agli effetti del presente regolamento si intende per:
a) «legge provinciale»: la legge provinciale 30 ottobre 2019, n.
10 (legge provinciale sull'agriturismo 2019);
b) «offerta di ospitalità in alloggi»: l'offerta di alloggio in
unità abitative, dotate dei requisiti previsti dalla legge
provinciale e da questo regolamento, con eventuale somministrazione
della prima colazione. Le unità abitative sono rappresentate da:
1) camere, costituite da almeno un locale adibito a stanza da
letto e da un eventuale bagno;
2) camere comunicanti, costituite al massimo da due camere
dotate di bagno singolo o comunicante;
3) la combinazione di almeno una camera, un bagno e un locale
adibito a soggiorno, privo di posti letto e cucina;
4) appartamento, costituito da:
4.1) un monolocale, composto da una stanza adibita a cucina,
soggiorno e camera, nonchè da un bagno;
4.2) almeno una camera, un vano cucina o locale giorno
adibito a uso cucina e un bagno;
5) casa sugli alberi, come disciplinata dall'art. 8-bis della
legge provinciale 4 ottobre 2012, n. 19 (legge provinciale sui
campeggi 2012) e dal suo regolamento di esecuzione;
c) «ospitalità in spazi aperti attrezzati»: la messa a
disposizione del turista di superfici attrezzate in forma di
campeggio, dotate dei requisiti previsti da questo regolamento e atte
a ospitare l'equipaggiamento, le tende e i mezzi mobili di soggiorno
del turista;
d) «somministrazione di pasti e di bevande tipici»: l'offerta di
pasti e di bevande secondo la tradizione culinaria locale e trentina,
compresi piatti freddi, spuntini e merende;
e) «organizzazione di degustazioni di prodotti aziendali»:
l'offerta anche a pagamento di assaggi di prodotti aziendali,
eventualmente trasformati che non necessitano di ulteriori
elaborazioni o cotture, organizzata ai fini promozionali e di vendita
del proprio prodotto che non presentano le caratteristiche di un
pasto completo;
f) «fattoria didattica»: le attività educative e
didattico-culturali definite ai sensi dell'art. 2, comma 1, lettera
b), della legge provinciale e avente i requisiti di cui all'art. 14,
comma 3;
g) «attività ricreative, culturali, di pratica sportiva,
escursionistiche, di ippoturismo, bagni d'erba e ippoterapia»: le
attività proposte per l'intrattenimento, lo svago e la cura
dell'ospite;
h) «operatore agrituristico»: il soggetto, che può svolgere
l'attività agrituristica, indicato nell'art. 4, comma 1, della legge
provinciale;
i) «alimento e prodotto alimentare»: qualsiasi sostanza o
prodotto trasformato, parzialmente trasformato o non trasformato,
destinato ad essere ingerito, o di cui si prevede ragionevolmente che
possa essere ingerito, da esseri umani secondo quanto previsto dal
regolamento (CE) n. 178/2002 del Parlamento europeo e del Consiglio
del 28 gennaio 2002 che stabilisce i principi e i requisiti generali
della legislazione alimentare, istituisce l'Autorità europea per la
sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza
alimentare; sono comprese le bevande e qualsiasi sostanza, compresa
l'acqua, intenzionalmente incorporata negli alimenti nel corso della
loro produzione, preparazione o trattamento.

Art. 2

Criteri di esercizio dell'attività agrituristica

1. Fermo restando il rispetto del rapporto di connessione tra
l'attività agricola e le attività agrituristiche determinato ai
sensi dell'art. 3, l'impresa che svolge attività agrituristica, per
ogni tipologia di attività, è soggetta ai seguenti limiti massimi:
a) per l'ospitalità in alloggi: trenta posti letto, articolati
in massimo quindici camere o tre case sugli alberi o sei
appartamenti;
b) per l'ospitalità in spazi aperti attrezzati: venti piazzole o
minipiazzole e quattro aree sosta camper.
2. L'ospitalità presso la struttura agrituristica non può
protrarsi, a favore delle stesse persone, per un periodo superiore a
tre mesi consecutivi.
3. L'aggiunta occasionale e temporanea di un letto nel caso in cui
gli ospiti accompagnino minori non è computata nel numero dei posti
letto dichiarato nella SCIA.
4. Al fine di favorire la diversificazione dell'attività e la
promozione dei prodotti agroalimentari trentini, occasionalmente e
per non più del 30 per cento delle giornate di apertura e nel
rispetto dei limiti tipologici dell'attività, le attività
agrituristiche previste all'art. 3, comma 1, lettere c) e d), della
legge provinciale, possono essere svolte dall'operatore
agrituristico, anche al di fuori dei locali agrituristici, nel
rispetto delle disposizioni provinciali in materia di pubblici
esercizi e della normativa in materia di sicurezza alimentare e di
igiene per gli alimenti, nei casi e secondo le modalità e i criteri
stabiliti con deliberazione della Giunta provinciale. Tali giornate
sono computate nei periodi di apertura dichiarati nella SCIA ai sensi
dell'art. 6.
5. Per permettere l'attività di vigilanza di cui all'art. 13 della
legge provinciale, il comune presso il quale si svolge l'attività
temporanea prevista dal comma 4 trasmette la SCIA presentata ai sensi
della normativa provinciale in materia di pubblici esercizi al comune
dove si trovano le strutture e i locali destinati all'attività
agrituristica.

Art. 3

Modalità di determinazione del rapporto di connessione tra
l'attività agricola e le attività agrituristiche

1. La determinazione del rapporto di connessione tra l'attività
agricola e le attività agrituristiche è effettuata utilizzando:
a) per la quantificazione del monte ore dell'attività agricola,
i valori medi unitari stabiliti ai sensi dell'art. 22 della legge
provinciale 4 settembre 2000, n. 11 (Modificazioni alla legge
provinciale 5 novembre 1990, n. 28 (Istituto agrario di San Michele
all'Adige), alla legge provinciale 26 novembre 1976, n. 39
(Provvedimenti per la ristrutturazione e lo sviluppo dell'agricoltura
trentina) e ad altre leggi provinciali in materia di agricoltura e di
edilizia abitativa, nonchè disposizioni per l'istituzione
dell'archivio provinciale delle imprese agricole (APIA)), sulla base
dei mezzi e dei fattori di produzione inseriti nel fascicolo
aziendale del sistema agricolo provinciale e nelle altre banche dati
pubbliche;
b) per la quantificazione del monte ore dell'attività
agrituristica, i seguenti valori:
1) alloggio in camere/case sugli alberi:
1.1) 0,20 ore/giorno per posto letto per il solo
pernottamento;
1.2) 0,25 ore/giorno per posto letto per pernottamento e
prima colazione;
1.3) 0,38 ore/giorno per posto letto per la mezza pensione;
1.4) 0,50 ore/giorno per posto letto per la pensione
completa;
2) alloggio in appartamenti: 16 ore/mese per appartamento;
3) somministrazione di pasti e bevande tipici:
3.1) 0,22 ore/giorno per 1 servizio al giorno e per posto
tavola;
3.2) 0,39 ore/giorno per 2 servizi al giorno e per posto
tavola;
4) degustazione dei prodotti aziendali: 0,10 ore/giorno e per
posto tavola. Non è quantificata tale attività se è sovrapposta
alla somministrazione di pasti e bevande tipici;
5) ospitalità in spazi aperti:
5.1) 6 ore/mese per piazzola/mini piazzola;
5.2) 3 ore/mese per area sosta.
2. Se i periodi di apertura dell'alloggio con mezza pensione o
pensione completa coincidono con quelli della somministrazione di
pasti e di bevande tipici, ai fini del calcolo della connessione si
sommano i valori relativi al pernottamento con prima colazione e i
valori relativi alla somministrazione di pasti e bevande tipici.

Art. 4

Requisiti e criteri per la somministrazione di alimenti

1. L'attività di somministrazione di pasti e bevande tipici è
consentita quando l'azienda agricola rispetta i requisiti minimi e le
disposizioni di cui all'allegato A di questo regolamento.
2. Ai sensi dell'art. 5, comma 3, della legge provinciale,
l'operatore agrituristico assicura, nelle attività di
somministrazione di pasti e bevande e di degustazione di prodotti
aziendali, l'utilizzo di:
a) prodotti alimentari costituiti da materie prime dell'azienda
agricola e da prodotti ottenuti dall'utilizzo prevalente di tali
materie prime mediante lavorazioni e trasformazioni all'interno o
all'esterno dell'azienda agricola;
b) prodotti alimentari trentini di altre aziende agricole
trentine, nonchè prodotti lavorati e prodotti trasformati ottenuti
da prodotti agricoli trentini;
c) prodotti alimentari lavorati e prodotti alimentari trasformati
in Provincia di Trento, con esclusione dei prodotti per i quali la
lavorazione si sostanzia in mera partizione o confezionamento;
d) acqua imbottigliata in stabilimenti in Provincia di Trento.
3. Fatto salvo quanto disposto dal comma 5, le somministrazioni di
pasti e bevande tipici, compresa la somministrazione della prima
colazione, e le degustazioni di prodotti aziendali sono costituite in
misura complessivamente non inferiore al 70 per cento del valore
annuo, dai prodotti indicati nel comma 2, lettere a) e b). I prodotti
indicati nel comma 2, lettera a), costituiscono almeno il 20 per
cento del valore annuo complessivo.
4. Fatto salvo quanto disposto dal comma 5, con riferimento ai
formaggi, ai prodotti enologici e a quelli articoli, le
somministrazioni di pasti e bevande tipici e le degustazioni dei
prodotti aziendali sono costituite dal 100 per cento del valore annuo
da prodotti espressione del territorio trentino e da prodotti ittici
diversi che sono utilizzati per la preparazione di pietanze tipiche
trentine.
5. Se l'operatore agrituristico svolge attività di ospitalità in
alloggio con la somministrazione della sola prima colazione, rispetto
a quest'ultima non si applicano i limiti minimi previsti dai commi 3
e 4 e devono essere utilizzati almeno quattro diversi prodotti tra
quelli indicati nel comma 2, lettere a) e b).
6. Sono inoltre ricompresi nelle materie e nei prodotti previsti
dal comma 2, lettera a):
a) per i soci di cooperative agricole, i prodotti ad esse
conferiti e riacquistati dai soci stessi;
b) in caso di contratti di soccida, i prodotti ottenuti in
qualità di soccidante nonchè quelli prodotti in qualità di
soccidario e poi venduti allo stesso dal soccidante;
c) per le società tra imprese agricole o le cooperative di
conservazione, trasformazione e commercializzazione dei prodotti
agricoli, quelli prodotti dai soci e conferiti o fatturati dai soci
alla società o alla cooperativa;
d) le materie prime ottenute o acquisite dall'imprenditore
agricolo, nel rispetto della normativa igienico sanitaria vigente, e
provenienti da prelievo faunistico o ittico sul territorio
provinciale ai sensi della legge provinciale 9 dicembre 1991, n. 24
(legge provinciale sulla caccia) e della legge provinciale 12
dicembre 1978, n. 60 (legge provinciale sulla pesca) ovvero quelle da
raccolta spontanea ai sensi della legge provinciale 23 maggio 2007,
n. 11 (legge provinciale sulle foreste e sulla protezione della
natura).
7. Fatto salvo che non siano prodotte dall'azienda agricola, non
rientrano nel calcolo delle percentuali previste dal presente
articolo le seguenti materie prime alimentari: caffè, cacao, tè,
pepe, spezie, sale, zucchero, prodotti privati di glutine e additivi
alimentari quali conservanti, antiossidanti, addensanti, gelificanti,
stabilizzanti, emulsionanti, coloranti, esaltatori di sapidità,
regolatori di acidità, agenti lievitanti e aromatizzanti.
8. La verifica del rispetto delle percentuali dei prodotti previste
dai commi 3 e 4 è esercitata attraverso la verifica della
documentazione fiscale o altra documentazione.
9. La somministrazione di pasti e bevande tipici, le degustazioni
di prodotti aziendali e le colazioni possono essere effettuate anche
in spazi all'aperto adeguatamente attrezzati adiacenti ai locali
destinati all'attività agrituristica.

Art. 5

Origine e rintracciabilità dei prodotti

I. L'operatore agrituristico garantisce per i prodotti l'origine e
la rintracciabilità, di cui all'art. 18 del regolamento (CE) n.
178/2002. L'origine e la provenienza dei prodotti alimentari, oltre
che l'eventuale relativa assegnazione del marchio qualità trentino,
sono indicati agli ospiti tramite informazioni scritte riportate
nella lista delle pietanze e nell'eventuale sito internet aziendale o
social network. In particolare sono indicati quali sono i prodotti
aziendali propri e la provenienza degli altri prodotti impiegati.

Art. 6

Orari e periodi di apertura

1. L'orario e i periodi di apertura e le loro modifiche sono
comunicati dall'operatore agrituristico al comune territorialmente
competente tramite la segnalazione certificata di inizio attività
(SCIA).
2. Gli orari e i periodi di apertura e di chiusura sono
pubblicizzati con appositi cartelli, all'esterno dell'esercizio
nonchè sull'eventuale sito internet aziendale o social network; con
le medesime modalità è reso noto il riposo settimanale di cui
l'operatore agrituristico, anche occasionalmente, intende avvalersi.

Art. 7

Obblighi formativi per gli operatori e materiale informativo per gli
ospiti

1. Ai sensi dell'art. 12, comma 1, lettera d), della legge
provinciale, gli operatori agrituristici partecipano, con cadenza
almeno triennale, alle iniziative di formazione o aggiornamento
professionale per la qualificazione di tale attività sulle seguenti
materie:
a) accoglienza;
b) servizio;
c) ospitalità;
d) marketing e promozione dei prodotti trentini;
e) storia del territorio e delle produzioni locali;
f) comunicazione;
g) gestione aziendale;
h) lingue straniere.
2. Al fine di cui al comma 1, sono conseguiti dall'imprenditore
agricolo o dal suo preposto o dai familiari dell'imprenditore
agricolo, che collaborano in maniera stabile nell'agriturismo, o dai
lavoratori dipendenti, che operano nell'agriturismo, i seguenti
crediti formativi minimi per ogni triennio:
a) per attività agrituristiche che svolgono potenzialmente fino
a 1.000 ore annue, calcolate ai sensi dell'art. 3, comma 1, lettera
b): n. 30 crediti formativi;
b) per attività agrituristiche che svolgono potenzialmente più
di 1.000 ore annue, calcolate ai sensi dell'art. 3, comma 1, lettera
b): n. 60 crediti formativi.
3. I crediti formativi minimi per triennio indicati nel comma 2,
sono da considerare complessivi per impresa.
4. Nell'ambito dei crediti formativi minimi per triennio previsti
dal comma 2, nei casi in cui l'attività agrituristica comprenda la
fattoria didattica, il responsabile di cui all'art. 14, comma 3,
lettera a), consegue personalmente almeno 10 dei crediti formativi in
materie pertinenti alla didattica, alle tecniche di comunicazione,
alle tematiche dei percorsi e delle esercitazioni proposti e alla
relativa sicurezza.
5. l crediti formativi sono costituiti da:
a) frequenza a corsi o convegni in materie pertinenti all'attività
agrituristica con attestato di frequenza: 1,5 crediti formativi per
ogni ora di frequenza;
b) corsi in materie pertinenti all'attività agrituristica con
attestato di frequenza e valutazione finale positiva: 2 crediti
formativi per ogni ora di frequenza.
6. Il soggetto che frequenta il corso o il convegno, al fine del
riconoscimento dei crediti formativi, conserva per tre anni ed
esibisce ai soggetti preposti alla vigilanza, copia del programma del
corso, attestato di frequenza ed eventuale attestato di superamento
del corso con valutazione finale.
7. In caso di corsi solo parzialmente pertinenti all'attività
agrituristica è valutata la sola parte pertinente alle materie
indicate nei commi 1 e 4 sulla base del programma del corso o del
convegno.
8. Non sono computati i corsi obbligatori per lo svolgimento
dell'attività agrituristica.
9. La Provincia, anche mediante i propri enti strumentali, può
mettere a disposizione materiale promozionale, didattico e
informativo relativo al territorio trentino da fornire agli ospiti
delle attività agrituristiche, nel rispetto della normativa
provinciale di settore vigente.

Art. 8

Requisiti delle strutture e dei locali

1. I requisiti, le dimensioni minime e le dotazioni dei locali e
degli spazi esterni destinati all'esercizio dell'attività
agrituristica devono essere conformi alle vigenti norme urbanistiche,
igienico-sanitarie, di prevenzione incendi, di abbattimento delle
barriere architettoniche, di sicurezza pubblica e di tutela
dell'ambiente dagli inquinamenti; nei predetti locali non è
consentito lo svolgimento di altre attività economiche diverse da
quelle agricole previste dall'art. 2135 del codice civile.
2. L'agriturismo in malga rispetta i seguenti requisiti
igienico-sanitari:
a) metri cubi d'aria 3,5 per ogni posto letto o cuccetta ricavati
nei locali adibiti al pernottamento posti nei sottotetti con falda
inclinata, la cui altezza minima in radice non è inferiore a metri
0,80; per i rimanenti locali di pernottamento il volume d'aria per
ogni posto letto o cuccetta è di almeno metri cubi d'aria 4 e
l'altezza dei locali non inferiore a metri 2,20;
b) rapporto illuminometrico non inferiore a 1/32 della superficie
del pavimento dei locali ricavati nel sottotetto ed adibiti al
pernottamento; per i rimanenti locali il rapporto illuminometrico non
è inferiore ad 1/20.

Art. 9

Servizi minimi

1. I servizi minimi garantiti agli ospiti nell'attività
agrituristica sono i seguenti:
a) la fornitura continuativa di energia elettrica, di acqua
potabile calda e fredda, nonchè lavandini dotati di sistema di
scarico conforme alla normativa;
b) la pulizia degli ambienti;
c) relativamente all'offerta di ospitalità in alloggi, il cambio
della biancheria secondo la necessità o comunque almeno una volta
alla settimana. Il ricambio della biancheria è in ogni caso
prescritto in coincidenza con l'inizio del periodo di soggiorno di
nuovi ospiti presso l'azienda agrituristica;
d) la copertura assicurativa per la responsabilità civile verso
terzi.

Art. 10

Servizi igienici

1. Fermo restando quanto previsto dall'art. 8, i servizi igienici a
disposizione degli ospiti sono presenti nel seguente numero minimo:
a) un servizio igienico per ogni camera da letto o, nel caso
previsto dall'art. 1, comma 2, lettera b), numeri 2) e 3), almeno un
servizio igienico ogni sei persone alloggiate, collocato sullo stesso
piano e in luogo funzionale;
b) un servizio igienico fino a un numero massimo di 25 posti
tavola ovvero due servizi igienici per un numero superiore a 25 posti
tavola, per i locali destinati alla somministrazione di pasti e
bevande tipici e all'organizzazione di degustazioni di prodotti
aziendali;
c) per la sola somministrazione delle prime colazioni non è
necessario dotare la sala a ciò dedicata di un servizio igienico a
disposizione degli ospiti.
2. Il servizio igienico riservato al personale addetto alla
somministrazione di pasti e bevande tipici e alla degustazione può
essere non incluso nella medesima struttura in cui è svolta
l'attività agrituristica, purchè in strutture adiacenti. Esso può
coincidere con il bagno dell'abitazione privata dell'operatore
agrituristico, se posta nel medesimo edificio; in quest'ultimo caso
esso è soggetto alla vigilanza degli organi competenti.
3. Nel caso di agriturismo in malga, è richiesto:
a) un servizio igienico comune ogni 15 posti letto o cuccette ad
uso dei locali adibiti al pernottamento. Detto servizio igienico è
riservato ai soli ospiti e deve essere dotato di almeno un box
doccia;
b) un servizio igienico comune nel caso di somministrazione di
pasti e di bevande tipici; il servizio igienico è riservato ai soli
ospiti.

Art. 11

Locali di somministrazione di pasti e bevande tipici e delle
degustazioni

1. La superficie dei locali complessivamente destinati alla
somministrazione dei pasti e delle bevande, delle degustazioni di
prodotti aziendali e delle prime colazioni agli ospiti alloggiati,
deve essere proporzionata al numero dei posti tavola ed è assicurata
una superficie minima di 1,5 metri quadrati per ogni posto tavola.
Per le malghe non si applica tale superficie minima.
2. Ai fini del calcolo delle superfici individuate dal comma I sono
computati l'area occupata da tavoli, da sedie, da panche, da banchi,
da scaffalature e simili, nonchè lo spazio funzionale esistente tra
dette strutture. Non sono computati ai medesimi fini l'area occupata
da magazzini, da depositi, da locali di lavorazione, da cucine, da
uffici e da servizi igienici.
3. I locali dedicati alle somministrazioni previste dal comma 1
garantiscono un'adeguata aerazione naturale; se la predetta aerazione
è ostacolata dall'altezza dei locali e dalla ridotta finestratura
nonchè da altre caratteristiche dell'edificio, gli stessi locali
sono dotati di sistemi meccanici per il ricambio dell'aria.
4. Nei locali previsti dal presente articolo è ammessa la
preparazione della prima colazione senza cottura di cibi e delle
degustazioni di prodotti aziendali.

Art. 12

Cucina

1. Per la preparazione dei pasti e delle bevande e per la
trasformazione d i prodotti agricoli da somministrare e da destinare
alla vendita diretta, nonchè per la preparazione delle colazioni che
prevedono la cottura di cibi, la struttura agrituristica è dotata di
una cucina di superficie e attrezzatura adeguate in funzione
dell'attività svolta al fine del rispetto della vigente normativa
igienico sanitaria.
2. Per la preparazione della prima colazione, per la preparazione
delle degustazioni di prodotti aziendali e dei pasti e bevande da
somministrare fino ad un massimo di dieci posti tavola, può essere
impiegata la cucina dell'abitazione privata dell'operatore
agrituristico, se posta nel medesimo edificio. Anche in tal caso essa
è conforme alla normativa igienico sanitaria per la preparazione e
somministrazione di alimenti ed è sottoposta a vigilanza degli
organi competenti.

Art. 13

Ospitalità in spazi aperti attrezzati

1. Per l'ospitalità in spazi aperti l'azienda può predisporre:
a) piazzole di almeno 50 metri quadrati, compreso lo spazio per
il parcheggio dell'automobile;
b) mini piazzole di almeno 15 metri quadrati, compreso lo spazio
per il parcheggio dell'automobile, destinate ad ospitare persone
munite di tenda;
c) aree sosta per camper di almeno 25 metri quadrati ciascuna in
grado di ospitare un camper.
2. Le piazzole, le mini piazzole e le aree sosta per camper sono
fornite di acqua corrente potabile e di corrente elettrica
distribuite unicamente attraverso apposite colonnine, sono
individuate sul terreno nonchè numerate con apposito contrassegno
secondo quanto indicato nella planimetria generale
dell'agricampeggio.
3. Le piazzole e le mini piazzole sono dotate delle seguenti
installazioni igienico-sanitarie:
a) due servizi igienici comuni distinti per sesso, dotati
ciascuno di almeno un wc, un lavabo e una doccia; un locale lavaggio
stoviglie separato e dotato di un lavello stoviglie;
b) un locale lavaggio biancheria separato e dotato di un lavatoio
biancheria.
4. Le installazioni igienico-sanitarie elencate dal comma 3 possono
essere predisposte anche in altre strutture e locali dell'impresa,
purchè facilmente raggiungibili dalle piazzole e dalle mini piazzole
di cui al comma 1.
5. L'esercizio di ospitalità in spazi aperti attrezzati è dotato
di un idoneo impianto per lo scarico delle acque reflue di caravan,
di camper e di altri autoveicoli, compreso un vuotatoio munito di
flessibile e rubinetto o di sistema autopulente.
6. Non è ammesso il rimessaggio di camper o di altri veicoli su
terreni agricoli di pertinenza dell'impresa agrituristica nè
l'allestimento di altre strutture per l'alloggio delle persone quali
case mobili o prefabbricate.

Art. 14
Fattorie didattiche e attività ricreative, culturali, di pratica
sportiva, escursionistiche, di ippoturismo, bagni d'erba e
ippoterapia
1. Per l'organizzazione delle fattorie didattiche e delle attività
ricreative, culturali, di pratica sportiva, escursionistiche, di
ippoturismo, bagni d'erba e ippoterapia previste dall'art. 3, comma
2, lettere e) e f), della legge provinciale, l'operatore
agrituristico dispone di ambienti adeguati e attrezzati a
disposizione degli ospiti anche in caso di maltempo.
2. Per le attività del comma 1 è messo a disposizione agli ospiti
almeno un servizio igienico comune, che può anche coincidere con
quello dedicato ad altre attività agrituristiche, purchè sia
facilmente fruibile.
3. L'operatore agrituristico che svolge attività di fattoria
didattica assicura inoltre i seguenti servizi minimi:
a) accoglienza e accompagnamento dei visitatori in azienda da
parte di almeno un responsabile aziendale e soggetto agli obblighi
formativi previsti dall'art. 7, comma 4;
b) rapporto tra numero di visitatori e responsabile aziendale
proporzionato e, salvo il caso di scolaresche accompagnate eia
docenti, non superiore a 30;
c) presenza dell'attrezzatura e dei mezzi necessari per
l'effettuazione delle attività di fattoria didattica nei locali
adibiti all'attività ed eventualmente negli spazi all'aperto;
d) presenza di una cassetta per il pronto soccorso;
e) individuazione, da parte dell'operatore agrituristico, degli
ambienti aziendali e delle attrezzature che rappresentino un
eventuale potenziale pericolo per i fruitori delle attività di
fattoria didattica; tali ambienti ed attrezzature sono interdetti al
pubblico e di tale divieto è fatta adeguata segnalazione.
4. L'operatore agrituristico allega alla SCIA prevista dall'art. 19
il programma dell'offerta didattica e gli argomenti da trattare
rispetto alle diverse fasce di età degli ospiti.

Art. 15

Lavorazione e trasformazione di prodotti agricoli nei locali
agrituristici

1. Per la preparazione e la somministrazione di pasti e bevande
tipici, l'operatore agrituristico dispone delle dotazioni e dei
servizi minimi previsti dalle vigenti normative in materia di igiene
degli alimenti e cli sicurezza alimentare.
2. La macellazione di pollame e lagomorfi allevati nelle aziende
agrituristiche, la lavorazione, la conservazione e preparazione,
nonchè la vendita diretta delle relative carni fresche e degli altri
prodotti agricoli al consumatore finale possono essere effettuate
presso l'agriturismo.
3. L'attività di macellazione deve essere effettuata in un locale
dedicato dell'azienda agricola, almeno per il periodo in cui si
svolge tale operazione, nel rispetto della normativa in materia di
igiene degli alimenti e di sicurezza alimentare, nonchè di quella
sul benessere degli animali.
4. I prodotti dell'azienda agricola sono conservati in locali
idonei in conformità alla normativa vigente in materia di igiene
degli alimenti e di sicurezza alimentare, fermo restando che la loro
lavorazione e trasformazione è svolta nel rispetto della normativa
sull'igiene dei prodotti alimentari.

Art. 16

Marchio dell'agriturismo trentino

1. Ai sensi dell'art. 10, comma 4, della legge provinciale, il
marchio dell'agriturismo trentino è assegnato a tutte le aziende
agricole autorizzate a esercitare l'attività agrituristica.
2. Il logo del marchio dell'agriturismo trentino è descritto
nell'allegato B.
3. Previo rilascio di apposita autorizzazione da parte del
dirigente della struttura provinciale competente, le associazioni di
operatori agrituristici che svolgono l'attività in ambito
provinciale e gli organismi locali che svolgono promozione turistica
ai sensi della legge provinciale sulla promozione turistica possono
utilizzare il marchio del l'agriturismo trentino per la
predisposizione e per la divulgazione di materiale editoriale e
promozionale del relativo settore.
4. L'esposizione del marchio dell'agriturismo trentino, prevista
dall'art. 12, comma 1, lettera f), della legge provinciale,
all'esterno dell'agriturismo, non esclude la possibilità di esporre
ulteriori eventuali loghi e marchi comunque denominati, anche di
prodotto, cui l'agriturismo aderisce.

Art. 17

Classificazione delle aziende agrituristiche

1. Le aziende agrituristiche sono classificate da una a cinque
margherite secondo una graduazione determinata dal livello dei
requisiti e dei servizi posseduto dall'impresa agrituristica, anche
con riferimento al marchio «Family in Trentino» o ad altri
equivalenti, in base alle seguenti categorie:
a. categoria 1 - 1 margherita: azienda che possiede soltanto i
requisiti strutturali e soggettivi e offre i servizi minimi previsti
dalla legge provinciale e da questo regolamento in condizioni di
necessaria igiene e funzionalità;
b. categoria 2 - 2 margherite: azienda che possiede, in forma
semplice, requisiti strutturali e soggettivi e offre i servizi oltre
il minimo previsto dalla legge provinciale e da questo regolamento;
c. categoria 3 - 3 margherite: azienda che possiede, con alcune
rifiniture organizzative o di qualità, strutture, attrezzature e
offre servizi di livello medio;
d. categoria 4 - 4 margherite: azienda che cura armonicamente il
comfort e l'accoglienza dell'ospite, presentando un complesso di
strutture, attrezzature e servizi di livello elevato;
e. categoria 5 - 5 margherite: azienda che, oltre ai requisiti
propri della categoria 4, presenta particolari eccellenze rispetto a
strutture, attrezzature e servizi.
2. Con propria deliberazione la Giunta provinciale stabilisce gli
elementi di valutazione e i relativi punteggi separati per sezioni
tematiche, nonchè i punteggi minimi e gli eventuali requisiti
obbligatori per ciascuna categoria di classificazione. Nell'ambito
degli elementi di valutazione possono essere previsti specifici
punteggi per l'operatore agrituristico che utilizza prodotti in
misura superi ore a quanto previsto dall'art. 4.
3. La categoria di classificazione tra quelle previste dal comma 1
è determinata sulla base del punteggio ottenuto e della tipologia di
attività agrituristica svolta. La classificazione ottenuta è
esposta all'esterno dell'esercizio.
4. Per l'attribuzione del numero delle margherite, l'operatore
agrituristico allega alla SCIA una dichiarazione di autovalutazione
secondo il modello approvato con determinazione della struttura
provinciale competente in materia di agricoltura.
5. L'operatore agrituristico comunica al comune competente tutte le
variazioni intervenute negli elementi di classificazione, anche se
non comportano mutamenti nel livello di classificazione, allegando
alla comunicazione la dichiarazione di autovalutazione aggiornata.
6. La classificazione è modificata d'ufficio qualora sia
accertata, ai sensi del comma 5 o dagli enti preposti alla vigilanza,
in qualunque momento, l'intervenuta variazione peggiorativa di
elementi di classificazione o l'insussistenza degli stessi che
comportino mutamento nel livello di classificazione. La modifica è
disposta dal comune competente previa diffida a ripristinare i
requisiti entro il termine assegnato.

Art. 18

Parere provinciale per il rilascio del titolo abilitativo edilizio

1. Ai fini del rilascio del permesso a costruire di edifici e
strutture relativi all'avvio o alla modifica dell'attività
agrituristica collocati al di fuori dell'area agricola o area
agricola di pregio disciplinate dagli articoli 37 e 38 dell'allegato
B della legge provinciale 27 maggio 2008, n. 5 (Approvazione del
nuovo piano urbanistico provinciale) il comune chiede il parere
previsto dall'art. 8, comma 1, della legge provinciale, al servizio
provinciale competente in materia di agricoltura, che si esprime
entro quarantacinque giorni dalla data di ricevimento della
richiesta.
2. Alla richiesta di parere è allegata la seguente documentazione:
a) relazione tecnica;
b) planimetrie a firma del progettista, riportanti la superficie
dei locali;
c) dichiarazione dell'impresa agricola relativa alle tipologie
dell'attività agrituristica prevista, alla sua dimensione (il numero
degli appartamenti, delle camere, dei posti letto, dei posti tavola,
delle piazzole, delle mini piazzole, delle case sugli alberi e delle
aree di sosta camper) e alle giornate annuali di apertura;
d) dichiarazione dell'imprenditore agricolo sull'attività di
trasformazione o per la commercializzazione svolta dalla propria
azienda, al fine del riconoscimento delle ore agricole impiegate per
la trasformazione o commercializzazione;
e) planimetria indicante la loro localizzazione, in caso di
attività con posti tavola esterni;
f) copia semplice del contratto di soccida, in caso di soccida
animale o vegetale;
g) copia semplice dell'elenco dei soci, in caso di società
cooperativa tra imprese agricole.

Art. 19

Contenuti della SCIA e documentazione da allegare

1. La SCIA prevista dall'art. 9 della legge provinciale è
presentata secondo il modello definito con determinazione del
dirigente della struttura provinciale competente in materia di
agricoltura e specifica:
a) generalità dell'impresa e dell'eventuale preposto;
b) l'ubicazione dell'esercizio agrituristico;
c) le tipologie di attività agrituristica, il numero degli
appartamenti, delle camere, dei posti letto, dei posti tavola, delle
piazzole, delle mini piazzole, delle case sugli alberi e delle aree
di sosta camper;
d) le caratteristiche e il rispetto dei requisiti delle strutture
utilizzate per lo svolgimento dell'attività nonchè dei requisiti
soggettivi mediante la documentazione allegata prevista dall'art. 18,
comma 2, lettere b), d), e), f) e g), in caso di SCIA o di modifiche
della SCIA esistente per le quali non è stato espresso il parere
dell'art. 8, comma 1, della legge provinciale o nei casi dell'art. 8,
comma 2, della legge provinciale;
e) il possesso dei requisiti morali previsti dall'art. 4, comma
4, della legge provinciale;
f) il possesso dei requisiti professionali previsti dall'art. 4,
comma 3 della legge provinciale, in caso di somministrazione di
alimenti e bevande, incluse le prime colazioni e la degustazione dei
prodotti aziendali;
g) i periodi di apertura con specificazione dell'articolazione
annuale e settimanale per le diverse tipologie di attività;
h) i prezzi massimi per le diverse tipologie di attività;
i) gli orari di apertura dell'esercizio agrituristico per le
diverse tipologie di attività;
j) la dichiarazione di autovalutazione per la classificazione ai
sensi dell'art. 17;
k) il programma della fattoria didattica di cui all'art. 14,
comma 4.
2. Ai sensi dell'art. 12, comma 1, lettera f), della legge
provinciale, l'operatore agrituristico espone al pubblico, in luogo
ben visibile, un estratto della SCIA riportante le informazioni
previste dalle lettere a, b), c), d), g), h), i) e j), previo
oscuramento dei dati personali ivi riportati nel rispetto della
normativa vigente in materia di protezione dei dati personali.

Art. 20
Attività informativa e formativa e monitoraggio per il controllo
delle percentuali dei prodotti e delle categorie di classificazione
I. La provincia, anche tramite le associazioni degli operatori
agrituristici, promuove l'attività informativa e formativa per la
conoscenza dei prodotti del territorio trentino utili al rispetto
delle percentuali dei prodotti definite dall'art. 4, nonchè
l'impiego di sistemi di monitoraggio per il controllo periodico delle
medesime percentuali e delle categorie di classificazione.

Art. 21

Regime sanzionatorio

1. Ai sensi dell'art. 14, comma 1, lettera e), della legge
provinciale, sono considerate di lieve entità le violazioni dei
limiti minimi percentuali di prodotto previsti dall'art. 4 quando si
tratta di:
a) violazioni di un solo limite minimo, con scarto non superiore
a 10 punti percentuali;
b) violazioni per le quali il valore annuo totale dei prodotti
alimentari acquistati per l'attività agrituristica sia inferiore a
10.000 euro.
2. Alla violazione degli obblighi previsti dall'art. 12, comma 1,
lettera b), della legge provinciale, limitatamente alla dichiarazione
cli autovalutazione per la classificazione, e 12, comma 1, lettera
f), della legge provinciale, nonchè dell'obbligo previsto dall'art.
7 di questo regolamento, si applicano le disposizioni procedurali
contenute nella legge provinciale 27 agosto 1982, n. 20 (Disposizioni
per l'applicazione delle sanzioni amministrative).

Art. 22

Abrogazioni

1. Il D.P.P. 13 marzo 2003, n. 5-126/Leg (Regolamento di esecuzione
del capo II della legge provinciale 19 dicembre 2001, n. 10
(Disciplina delle strade del vino e delle strade dei sapori) è
abrogato.

Art. 23

Norme transitorie ed entrata in vigore

1. Ai sensi dell'art. 18, comma 6, della legge provinciale, le
disposizioni della stessa che richiedono attuazione mediante
regolamento si applicano dalla data di entrata in vigore di questo
regolamento.
2. Alle violazioni già accertate alla data di entrata in vigore di
questo regolamento si applicano le norme previgenti ancorchè
abrogate.
3. Gli obblighi sulle percentuali annue di prodotti alimentari
previste all'art. 4 si applicano a partire dall'anno di fatturazione
2022. Fino all'anno di fatturazione 2021 continuano ad applicarsi le
norme previgenti, comprese quelle sanzionatorie, ancorchè abrogate.
4. Fermo quanto stabilito dall'art. 18, comma 4, della legge
provinciale e fatto salvo quanto previsto dal comma 5, gli operatori
che non risultano in possesso dei requisiti previsti dalla legge
provinciale e da questo regolamento si conformano entro sei mesi
dalla data di entrata in vigore di questo regolamento.
5. Gli operatori di aziende zootecniche che non risultano in
possesso dei requisiti previsti dal comma 1 dell'Allegato A si
conformano entro due anni dalla data di entrata in vigore di questo
regolamento.
6. Fino all'approvazione della determinazione di approvazione del
modello di SCIA previsto dall'art. 19, comma 1, continuano ad
applicarsi gli elementi per la valutazione ai fini della
classificazione previsti dall'Allegato E del D.P.P. 13 marzo 2003, n.
5-126/Leg (Regolamento di esecuzione del capo II della legge
provinciale 19 dicembre 2001, n. 10 (Disciplina delle strade del vino
e delle strade dei sapori) relativo all'esercizio dell'attività
agrituristica), ancorchè abrogato.
7. Gli operatori agrituristici conformano la propria
classificazione entro un anno dalla data di approvazione della
deliberazione prevista dall'art. 17, comma 2, dandone comunicazione
ai sensi dell'art. 17, comma 5.
(Omissis).
Non sono presenti allegati parte integrante.

Il Presidente: Fugatti
(Omissis).