Serie Generale n. 250 del 23-10-1993
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLA SANITA'
MINISTERO DELLA SANITA'
ORDINANZA 18 ottobre 1993
Modificazione all'ordinanza ministeriale 19 febbraio 1993 relativa alle condizioni zoosanitarie per l'importazione in Italia di carni fresche da alcuni Paesi terzi. (GU Serie Generale n.250 del 23-10-1993)

IL MINISTRO DELLA SANITÀ
Visto il testo unico delle leggi sanitarie approvate con regio
decreto 17 luglio 1934, n. 1265;
Visto il regolamento di polizia veterinaria approvato con decreto
del Presidente della Repubblica 8 febbraio 1954, n. 320;
Visto l'art. 26 del decreto del Presidente della Repubblica 10
settembre 1982, n. 889, concernente l'attuazione della direttiva
comunitaria n. 72/462 relativa a problemi sanitari e di polizia
sanitaria all'importazione di animali delle specie bovina, suina e di
carni fresche in provenienza da Paesi terzi;
Vista la direttiva del Consiglio n. 83/91 CEE del 7 febbraio che
modifica le direttive n. 72/462/CEE e n. 77/96 CEE;
Visti gli articoli 11, 12, 13 e 16 nonchè l'allegato A del decreto
del Presidente della Repubblica 1 marzo 1992, n. 231, regolamento di
attuazione delle direttive n. 83/91 CEE, n. 88/289 CEE e n. 91/266
CEE relative a problemi sanitari e di polizia sanitaria in materia di
importazione di animali della specie bovina e suina di carni fresche
in provenienza da Paesi terzi, nonchè di ricerca delle trichine
nelle carni di animali domestici della specie suina;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 30 dicembre 1992,
n. 557, regolamento di attuazione della direttiva n. 91/69 CEE che
modifica la direttiva n. 72/462 CEE relativa a problemi sanitari e di
polizia sanitaria all'importazione di animali vivi della specie
bovina e suina, di carni fresche o prodotti a base di carne, in
provenienza da Paesi terzi, integrandovi gli animali della specie
ovina e caprina;
Visto il decreto ministeriale 15 marzo 1985, modificato dal decreto
15 marzo 1990, recante norme sanitarie afferenti le pezzature, la
certificazione e la bollatura delle carni fresche in importazione;
Visto il decreto ministeriale 30 luglio 1993 concernente la
sostituzione dell'elenco dei Paesi terzi dai quali è ammessa
l'importazione di animali delle specie bovina e suina, di carni
fresche e di prodotti a base di carne;
Vista la circolare n. 88 del 26 maggio 1967 concernente
l'importazione di ghiandole e tessuti per la produzione di
medicinali;
Vista l'ordinanza ministeriale 19 febbraio 1983, Gazzetta Ufficiale
n. 53 del 5 marzo 1993, concernente le condizioni zoosanitarie per
l'importazione in Italia di carni fresche da alcuni Paesi terzi;
Vista la decisione n. 93/234 CEE che modifica la decisione n.
92/377 CEE relativa alle condizioni di polizia sanitaria e alla
certificazione veterinaria cui è subordinata l'importazione di carni
fresche provenienti dalla Slovenia;
Vista la decisione n. 92/453 CEE che modifica le decisioni numeri
81/547 CEE, 82/9 CEE, 82/132 CEE, 82/425 CEE e 92/222 CEE relative
alle condizioni di polizia sanitaria ed alla certificazione
veterinaria cui è subordinata l'importazione di carni fresche
provenienti rispettivamente dalla Jugoslavia, dalla Polonia, dalla
Romania, dalla Cecoslovacchia e dalla Bulgaria;
Ritenuto necessario ed urgente adeguare la normativa nazionale alle
diposizioni dettate in sede comunitaria in materia di condizioni
zoosanitarie per le importazioni di carni fresche dalla Slovenia,
dalle Repubbliche jugoslave di Serbia, Montenegro e Macedonia, dalla
Polonia, dalla Romania, dalla Cecoslovacchia e dalla Bulgaria;
Ordina:
Art. 1.
1. L'ordinanza ministeriale 19 febbraio 1993, relativa a condizioni
zoosanitarie per l'importazione in Italia di carni fresche da alcuni
Paesi terzi, è modificata come segue:
All'art. 2 è aggiunto il seguente comma:
"In deroga al comma 1 è consentita, previa autorizzazione del
Ministero della sanità, l'importazione dalla Bulgaria di carni
fresche di suino destinate ad uso diverso dal consumo umano che
posseggano i requisiti previsti dal certificato di polizia sanitaria
redatto in conformità dell'allegato 2- bis".
All'art. 5 è aggiunto il seguente comma:
"In deroga al comma 1 è consentita, previa autorizzazione del
Ministero della sanità, l'importazione dalla Slovenia di carni
fresche di suino destinate ad uso diverso dal consumo umano che
posseggano i requisiti previsti dal certificato di polizia sanitaria
redatto in conformità dell'allegato 7- bis".
All'art. 6 è aggiunto il seguente comma:
"In deroga al comma 1 è consentita, previa autorizzazione del
Ministero della sanità, l'importazione dalle Repubbliche jugoslave
di Serbia, Montenegro e Macedonia di carni fresche di suino destinate
ad uso diverso dal consumo umano che posseggano i requisiti previsti
dal certificato di polizia sanitaria redatto in conformità
dell'allegato 9- bis".
All'art. 7 è aggiunto il seguente comma:
"In deroga al comma 1 è consentita, previa autorizzazione del
Ministero della sanità, l'importazione dalla Polonia, dalla Romania
e dalla Cecoslovacchia di carni fresche di suino destinate ad uso
diverso dal consumo umano che posseggano i requisiti previsti dal
certificato di polizia sanitaria redatto in conformità dell'allegato
11- bis".
2. Gli allegati contenuti nell'ordinanza ministeriale 19 febbraio
1993 sono integrati con l'aggiunta degli allegati contenuti nella
presente ordinanza ed indicati come 2-bis, 7-bis, 9- bis ed 11-bis.

Art. 2.
La presente ordinanza entra in vigore il giorno stesso della sua
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.
Roma, 18 ottobre 1993
Il Ministro: GARAVAGLIA

ALLEGATO 2-bis
CERTIFICATO DI POLIZIA SANITARIA
relativo a carni fresche di animale domestico della specie suina per
uso diverso dal consumo umano ai sensi dell'art. 2 della decisione
92/222 CEE della Commissione destinate alla Comunità economica
europea
Paese di destinazione: ............................................
Numero del certificato di sanità (1): ............................
Paese speditore: Bulgaria.
Ministero: ........................................................
Dipartimento: ......................................................
Riferimenti: ......................................................
(facoltativo)
I. Identificazione delle carni:
Carni di animali domestici della specie suina
Natura dei pezzi: ..................................................
Natura dell'imballaggio: ..........................................
Numero dei pezzi o degli imballaggi: ..............................
Peso netto: ........................................................
II. Provenienza delle carni:
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario (1)
del(i) macello(i) riconosciuto(i): ................................
....................................................................
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario (1)
del(i) laboratorio(i) di sezionamento riconosciuto(i): ............
....................................................................
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario (1)
del(i) magazzino(i) frigorifero(i) riconosciuto(i): ................
....................................................................
III. Destinazione delle carni:
Le carni sono spedite da: ..........................................
(luogo di spedizione)
a: ............................................
(Paese e luogo di destinazione)
Col seguente mezzo di trasporto (2): ..............................
Nome e indirizzo dello speditore: ..................................
....................................................................
Nome e indirizzo del destinatario: ................................
....................................................................
IV. Attestato di polizia sanitaria:
Il sottoscritto, veterinario ufficiale, certifica che:
1. Le carni fresche sopra descritte derivano:
- da animali che hanno soggiornato in territorio bulgaro per
almeno 3 mesi prima della macellazione, ovvero dal momento della
nascita, se trattasi di animali di età inferiore a 3 mesi;
- da animali provenienti da allevamenti nei quali non si sono
verificati casi di afta epizootica o di malattia vescicolare dei
suini nei precedenti 30 giorni o di peste suina nei precedenti
40 giorni, ed intorno ai quali, nel raggio di 10 km, non si sono
verificati casi di queste malattie negli ultimi 30 giorni;
- da animali che sono stati trasportati dal loro allevamento di
origine al macello riconosciuto in questione, senza avere
contatti con animali non rispondenti alle condizioni richieste
per la spedizione delle rispettive carni verso la Comunità e,
se sono stati impiegati mezzi di trasporto, previa pulizia e
disinfezione di questi ultimi prima del carico;
- da animali che hanno subito una visita ante mortem presso il
macello effettuata nelle 24 ore precedenti la macellazione, ai
sensi della direttiva 72/462/CEE, senza presentare segni
ricollegabili all'afta epizootica;
- da animali non provenienti da un allevamento soggetto a divieto
per ragioni sanitarie in conseguenza di una manifestazione di
brucellosi suina nelle 6 settimane precedenti.
2. Le carni fresche sopra descritte derivano da uno stabilimento o da
stabilimenti in cui, dopo un caso diagnostico di afta epizootica,
l'ulteriore preparazione di carni destinate alla spedizione verso la
Comunità è stata autorizzata soltanto dopo l'abbattimento di tutti
gli animali presenti, l'allontanamento di tutte le carni e la pulizia
e disinfezione totale dello stabilimento o degli stabilimenti,
effettuati sotto il controllo del veterinario ufficiale.
Fatto a ............................. ...............
(luogo) (data)
Timbro .........................................................
(firma del veterinario ufficiale)
.........................................................
(nome e cognome in lettere maiuscole, titolo e qualifica
del firmatario)
_________
(1) Facoltativo allorquando il Paese destinatario autorizza
l'importazione di carne fresca per usi diversi dal consumo
umano in applicazione dell'art. 19, lettera a), della
direttiva 72/462/CEE.
(2) Per i carri ferroviari e gli autocarri, indicare il
numero di immatricolazione, per gli aerei il numero del
volo e per le navi il nome.

ALLEGATO 7-bis
CERTIFICATO DI POLIZIA SANITARIA
relativo a carni fresche di animali domestici della specie suina
destinate a fini diversi dal consumo umano tali quali previsti
all'art. 1, paragrafo 3 della decisione 92/377/CEE della Commissione,
destinate alla Comunità economica europea (1)
Paese di destinazione: ............................................
Paese speditore: Slovenia
Ministero: ........................................................
Servizio: ..........................................................
Riferimenti: ......................................................
(facoltativo)
I. Identificazione delle carni:
Carni di animali domestici della specie suina
Natura dei pezzi: ..................................................
Natura dell'imballaggio: ..........................................
Numero dei pezzi o degli imballaggi: ..............................
II. Provenienza delle carni:
Indirizzo dello stabilimento o degli stabilimenti controllati dalle
autorità veterinarie responsabili: ................................
....................................................................
III. Destinazione delle carni:
Le carni sono spedite da: ..........................................
(luogo di spedizione)
a: ............................................
(Paesee luogo di destinazione)
Col seguente mezzo di trasporto (2): ..............................
Nome e indirizzo dello speditore: ..................................
Nome e indirizzo del destinatario: ................................
....................................................................
________
(1) L'importazione di carni suine fresche a questo scopo,
devono soddisfare i requisiti della decisione 89/18/CEE
della Commissione, e della direttiva 92/118/CEE.
(2) Per i carri ferroviari e gli autocarri è necessario
indicare il numero di immatricolazione, per gli aerei il
numero del volo e per le navi il nome.

ALLEGATO 9-bis
CERTIFICATO DI POLIZIA SANITARIA
relativo a carni fresche di animale domestico della specie suina per
uso diverso dal consumo umano ai sensi dell'art. 2 della decisione
81/547/CEE della Commissione, destinate alla spedizione verso la
Comunità economica europea
Paese di destinazione: ............................................
Numero del certificato di sanità (1): ............................
Paese speditore: Repubbliche jugoslave di Serbia, Montenegro e
Macedonia.
Ministero: ........................................................
Dipartimento: ......................................................
Riferimenti: ......................................................
(facoltativo)
I. Identificazione delle carni:
Carni di animali domestici della specie suina
Natura dei pezzi: ..................................................
Natura dell'imballaggio: ..........................................
Numero dei pezzi o degli imballaggi: ..............................
Peso netto: ........................................................
II. Provenienza:
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario (1)
del(i) macello(i) riconosciuto(i): ................................
....................................................................
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario (1)
del(i) laboratorio(i) di sezionamento riconosciuto(i): ............
....................................................................
III. Destinazione delle carni:
Le carni sono spedite da: ..........................................
(luogo di spedizione)
a: ............................................
(Paese e luogo di destinazione)
Col seguente mezzo di trasporto (2): ..............................
Nome e indirizzo dello speditore: ..................................
....................................................................
Nome e indirizzo del destinatario: ................................
....................................................................
IV. Attestato di polizia sanitaria:
Il sottoscritto, veterinario ufficiale, certifica che:
1. Le carni fresche sopra descritte derivano:
- da animali che hanno soggiornato in territorio di Serbia,
Montenegro e Macedonia per almeno 3 mesi prima della
macellazione, ovvero dal momento della nascita, se trattasi di
animali di età inferiore a 3 mesi;
- da animali provenienti da allevamenti nei quali non si sono
verificati casi di afta epizootica o di malattia vescicolare dei
suini nei precedenti 30 giorni o di peste suina nei precedenti
40 giorni, ed intorno ai quali, nel raggio di 10 km, non si sono
verificati casi di queste malattie negli ultimi 30 giorni;
- da animali che sono stati trasportati dal loro allevamento di
origine al macello riconosciuto in questione, senza avere
contatti con animali non rispondenti alle condizioni richieste
per la spedizione delle rispettive carni verso la Comunità e,
se sono stati impiegati mezzi di trasporto, previa pulizia e
disinfezione di questi ultimi prima del carico;
- da animali che hanno subito una visita ante mortem presso il
macello effettuata nelle 24 ore precedenti la macellazione, ai
sensi del capitolo V dell'allegato I della direttiva 64/433/CEE,
senza presentare segni ricollegabili all'afta epizootica;
- da animali non provenienti da un allevamento soggetto a divieto
per ragioni sanitarie in conseguenza di una manifestazione di
brucellosi suina nelle 6 settimane precedenti.
2. Le carni fresche sopra descritte derivano da uno stabilimento o da
stabilimenti in cui, dopo un caso diagnostico di afta epizootica,
l'ulteriore preparazione di carni destinate alla spedizione verso la
Comunità è stata autorizzata soltanto dopo l'abbattimento di tutti
gli animali presenti, l'allontanamento di tutte le carni e la pulizia
e disinfezione totale dello stabilimento o degli stabilimenti,
effettuate sotto il controllo del veterinario ufficiale.
Fatto a ............................. il ..............
(luogo) (data)
Bollo .........................................................
(firma del veterinario ufficiale)
(nome e cognome in lettere maiuscole, titolo e qualifica
del firmatario)
_________
(1) Facoltativo allorquando il Paese destinatario autorizza
l'importazione di carne fresca per usi diversi dal consumo
umano in applicazione dell'art. 19, lettera a), della
direttiva 72/462/CEE.
(2) Per i carri ferroviari e gli autocarri, indicare il
numero di immatricolazione, per gli aerei il numero del
volo e per le navi il nome.

ALLEGATO 11-bis
CERTIFICATO DI POLIZIA SANITARIA
relativo a carni fresche (1) di animali domestici della specie
bovina, ovina e caprina o carni fresche di animali domestici della
specie suina per uso diverso dal consumo umano ai sensi dell'art. 2
delle decisioni 82/9/CEE, 82/425/CEE, 82/132/CEE della Commissione,
destinate alla spedizione verso la Comunità economica europea
Paese di destinazione: Italia.
Numero del certificato di sanità (2): ............................
Paese esportatore: Polonia, Cecoslovacchia, Romania (*).
Ministero: ........................................................
Dipartimento: ......................................................
Riferimenti: ......................................................
(facoltativo)
I. Identificazione delle carni:
Carni di: ..........................................................
(specie animale)
Natura dei pezzi: ..................................................
Natura dell'imballaggio: ..........................................
Numero dei pezzi o degli imballaggi: ..............................
Peso netto: ........................................................
II. Provenienza delle carni:
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario (2)
del(i) macello(i) riconosciuto(i) (2): ............................
....................................................................
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario (2)
del(i) laboratorio(i) di sezionamento riconosciuto(i) (2): ........
....................................................................
III. Destinazione delle carni:
Le carni sono spedite da: ..........................................
(luogo di spedizione)
a: ............................................
(Paese e luogo di destinazione)
Col seguente mezzo di trasporto (3): ..............................
Nome e indirizzo dello speditore: ..................................
Nome e indirizzo del destinatario: ................................
....................................................................
IV. Attestato di polizia sanitaria:
Il sottoscritto, veterinario ufficiale, certifica che:
1. Le carni fresche sopra descritte derivano:
- da animali che hanno soggiornato nel territorio (4) per almeno
tre mesi prima della macellazione, ovvero dal momento della
nascita, se trattasi di animali di età inferiore a tre mesi;
- da animali provenienti da allevamenti nei quali si sono verificati
casi di afta epizootica nei precedenti 30 giorni, ed intorno ai
quali, nel raggio di 10 km, non si sono verificati casi di afta
epizootica negli ultimi 30 giorni;
- da animali che sono stati trasportati al macello riconosciuto
in questione senza avere contatti con animali non rispondenti
alle condizioni richieste per la spedizione delle rispettive
carni nella Comunità e, se sono stati impiegati mezzi di
trasporto, previa pulizia e disinfezione di questi ultimi prima
del carico;
- da animali che hanno subito la visita sanitaria ante mortem presso
il macello effettuata nelle 24 ore precedenti la macellazione,
ai sensi del capitolato V dell'allegato B della direttiva
72/462/CEE, senza presentare segni ricollegabili all'afta
epizootica;
- nel caso delle carni fresche di ovini e caprini, da animali non
provenienti da un allevamento soggetto a divieto per ragioni
sanitarie in conseguenza di una manifestazione di brucellosi
ovina e caprina nella sei settimane precedenti.
2. Le carni fresche sopra descritte derivano da uno stabilimento o da
stabilimenti in cui, dopo la diagnosi di un caso di afta epizootica,
l'ulteriore preparazione di carni destinate alla spedizione verso la
Comunità è stata autorizzata soltanto dopo l'abbattimento di tutti
gli animali presenti, l'allontanamento di tutte le carni e la pulizia
e la disinfezione totale dello stabilimento o degli stabilimenti,
effettuate sotto il controllo del veterinario ufficiale.
Fatto a ............................. il ..............
(luogo) (data)
Timbro .........................................................
(firma del veterinario ufficiale)
________
(1) Carni fresche: tutte le parti adatte al consumo umano
di animali domestici delle specie bovina, suina, ovina e
caprina che non hanno subito alcun trattamento tale da
assicurare la loro conservazione, sono tuttavia considerate
fresche le carni trattate per mezzo del freddo.
(2) Facoltativo allorquando il Paese destinatario autorizza
l'importazione di carne fresca per usi diversi dal consumo
umano in applicazione dell'art. 19, lettera a), della
direttiva 72/462/CEE.
(3) Per i carri ferroviari e gli autocarri, indicare il
numero di immatricolazione, per gli aerei il numero del
volo e per le navi il nome.
(4) Indicare il Paese terzo esportatore.
(*) Depennare i Paesi non speditori.