Serie Generale n. 93 del 22-4-2010
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere relativo alla richiesta di modifica della indicazione geografica tipica dei vini «Provincia di Pavia» e approvazione del disciplinare di produzione. (10A04711) (GU Serie Generale n.93 del 22-04-2010)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata dal Consorzio tutela vini
Oltrepò Pavese, intesa ad ottenere la modifica della indicazione
geografica tipica dei vini «Provincia di Pavia»;
Visto il parere favorevole della regione Lombardia sull'istanza
di cui sopra;
Ha espresso, nella riunione del 10 e 11 marzo 2010, presente il
funzionario della regione Lombardia, parere favorevole al suo
accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto ministeriale, il disciplinare di produzione secondo il testo
annesso al presente parere.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione, in regola con le disposizione contenute
nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo» e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole, alimentari e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, via XX Settembre n.
20 - 00187 Roma - entro trenta giorni dalla data di pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale della citata proposta di disciplinare di
produzione.

Allegato

PROPOSTA DI MODIFICA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI
AD INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA «PROVINCIA DI PAVIA»

Art. 1.

L'Indicazione geografica tipica «Provincia di Pavia»,
accompagnata o meno dalle specificazioni previste dal presente
disciplinare di produzione, è riservata ai mosti e ai vini che
rispondono alle condizioni e ai requisiti in appresso indicati.

Art. 2.

L'Indicazione geografica tipica «Provincia di Pavia» è riservata
ai seguenti vini:
bianchi, anche nella tipologia frizzante;
rossi, anche nelle tipologie frizzante e novello;
rosati, anche nella tipologia frizzante.
I vini a Indicazione geografica tipica «Provincia di Pavia»
bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da
vigneti composti, nell'ambito aziendale, da uno o più vitigni
raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Pavia.
L'Indicazione geografica tipica «Provincia di Pavia», con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni: Barbera, Croatina,
Riesling, Cortese, Moscato, Malvasia, Pinot nero o Pinot noir, Pinot
grigio, Chardonnay, Sauvignon, Cabernet sauvignon, Dolcetto, Freisa,
Vespolina o Ughetta di Canneto, Uva Rara, Muller Thurgau, Merlot,
Nebbiolo, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti
composti, nell'ambito aziendale, per almeno l'85% dai corrispondenti
vitigni.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e dei vini sopra indicati, le uve dei vitigni raccomandati e/o
autorizzati per la provincia di Pavia fino ad un massimo del 15%.
I vini a Indicazione geografica tipica «Provincia di Pavia» con
la specificazione di uno dei vitigni sopra indicati di cui al
presente articolo possono essere prodotti anche nelle tipologie
frizzante e novello, limitatamente ai rossi.

Art. 3.

La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti a essere designati con l'indicazione geografica tipica
«Provincia di Pavia» comprende gli interi territori dei Comuni in
provincia di Pavia di seguito indicati: Bagnaria, Borgo Priolo,
Borgoratto Mormorolo, Bosnasco, Brallo di Pregola, Broni, Calvignano,
Canevino, Canneto Pavese, Castana, Casteggio, Cecima, Cigognola,
Codevilla, Corvino San Quirico, Fortunago, Godiasco, Golferenzo,
Lirio, Menconico, Montalto Pavese, Montecalvo Versiggia, Montescano,
Montesegale, Montù Beccaria, Mornico Losana, Montebello della
Battaglia, Oliva Gessi, Pietra dè Giorgi, Ponte Nizza, Redavalle,
Retorbido, Rivanazzano, Rocca dè Giorgi, Rocca Susella, Romagnese,
Rovescala, Ruino, San Damiano al Colle, Santa Giuletta, Santa
Margherita Staffora, Santa Maria della Versa, Stradella, Torrazza
Coste, Torricella Verzate, Val di Nizza, Valverde, Varzi, Volpara,
Zavattarello, Zenevredo, Arena Po, Casanova Lonati, Barbianello,
Albaredo Arnaboldi, Campospinoso, Miradolo Terme, Inverno e
Monteleone.

Art. 4.

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'articolo 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata nell'ambito aziendale, già comprensiva dell'aumento
previsto dal decreto ministeriale 2 agosto 1996, per i vini a
Indicazione geografica tipica «Provincia di Pavia» non deve essere
superiore a: tonnellate 23 per le tipologie bianco, rosso e rosato;
per le tipologie con la specificazione del vitigno:
Barbera 24 tonnellate;
Croatina 23 tonnellate;
Riesling 22 tonnellate;
Cortese 22 tonnellate;
Moscato 22 tonnellate;
Malvasia 22 tonnellate;
Pinot nero 20 tonnellate;
Pinot grigio 20 tonnellate;
Chardonnay 22 tonnellate;
Sauvignon 22 tonnellate;
Cabernet Sauvignon 22 tonnellate;
Dolcetto 22 tonnellate;
Freisa 22 tonnellate;
Vespolina 22 tonnellate
Uva Rara 22 tonnellate;
Muller Thurgau 22 tonnellate;
Merlot 17 tonnellate;
Nebbiolo 17 tonnellate.
Le uve destinate alla produzione dei vini a indicazione
geografica tipica «Provincia di Pavia» seguita o meno dal riferimento
al vitigno, devono assicurare ai vini il titolo alcolometrico
volumico naturale minimo di:
9% per i bianchi;
9% per i rosati;
9% per i rossi.

Art. 5.

Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate nella
zona di produzione delimitata dall'art. 3. Tenuto conto delle
situazioni tradizionali di produzione è consentito che tali
operazioni siano effettuate nell'intero territorio della provincia di
Pavia, nonchè nelle frazioni di Vicobarone e Casa Bella nel comune
di Ziano Piacentino in provincia di Piacenza.
Sono altresì consentite le operazioni atte all'elaborazione dei
vini frizzanti nell'intero territorio delle Regioni Lombardia e
confinanti, quali: Piemonte, Emilia, Veneto e Trentino Alto Adige.
Esclusivamente per l'ottenimento della tipologia Moscato tali
operazioni sono consentite anche con prodotti a monte del vino, quali
mosto e mosto parzialmente fermentato.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le peculiari caratteristiche.
La resa massimo dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore all'80%, per tutti i tipi di vino, ad
eccezione della tipologia passito, per la quale non deve essere
superiore al 50%.

Art. 6.

I vini a Indicazione geografica tipica «Provincia di Pavia»,
anche con la specificazione del nome dei vitigni, all'atto
dell'immissione al consumo devono avere un titolo alcolometrico
volumico totale minimo del 9%, per tutte le tipologie e dell'11% per
il novello, e secondo la normativa vigente per la tipologia passito.
Inoltre il vino a Indicazione geografica tipica «Provincia di
Pavia» Moscato deve avere un titolo alcolometrico volumico svolto
minimo di 4,5% Vol e può essere caratterizzato, alla stappatura del
recipiente, da uno sviluppo di anidride carbonica proveniente
esclusivamente dalla fermentazione, che conservato alla temperatura
di 20° centigradi in recipienti chiusi, presenta una sovrapressione
dovuta all'anidride carbonica in soluzione, non superiore a 1,8 bar.

Art. 7.

All'indicazione geografica tipica «Provincia di Pavia» è vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel
presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi
extra, fine, scelto, selezionato, superiore e similari.
È tuttavia consentito, l'uso di indicazioni che facciano
riferimenti a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
Ai sensi dell'art. 7, punto 5, della legge 10 febbraio 1992, n.
164, l'indicazione geografica tipica «Provincia di Pavia» può essere
utilizzata come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte da
vigneti coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel
precedente art. 3 e iscritti negli albi dei vigneti dei vini a
denominazione di origine, a condizione che i vini per i quali si
intende utilizzare l'Indicazione geografica tipica di cui trattasi
abbiano i requisiti previsti per una o più delle tipologie di cui al
presente disciplinare.