Serie Generale n. 165 del 18-7-2006
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, inerente la richiesta di modifica del disciplinare di produzione della indicazione geografica tipica dei vini «Rubicone». (GU Serie Generale n.165 del 18-07-2006)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata dall'Ente tutela vini di Romagna,
intesa ad ottenere modifiche del disciplinare di produzione della
indicazione geografica tipica dei vini «Ravenna»;
Visto, sulla sopra citata istanza di modifica, il parere
favorevole della regione Emilia-Romagna;
Ha espresso, nella riunione del 22 giugno 2006, parere favorevole
alla suddetta istanza, proponendo, ai fini dell'emanazione del
relativo decreto direttoriale, il disciplinare di produzione secondo
il testo di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica dovranno, nel rispetto della disciplina fissata dal decreto
del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642 «Disciplina
dell'imposta di bollo» e successive modifiche, essere inviate al
Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, via
Sallustiana n. 10 - 00187 Roma, entro sessanta giorni dalla data di
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.

Annesso

PROPOSTA DI MODIFICA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA INDICAZIONE
GEOGRAFICA TIPICA «RUBICONE».

Art. 1.
La indicazione geografica tipica «Rubicone» accompagnata o meno
dalle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, è riservata ai mosti, ai mosti parzialmente fermentati
ed ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti in appresso
indicati.
Art. 2.
La indicazione geografica tipica «Rubicone» è riservata ai
seguenti vini:
bianchi, anche nella tipologia frizzante;
rossi, anche nelle tipologie frizzante e novello;
rosati, anche nella tipologia frizzante.
I vini a indicazione geografica tipica «Rubicone» bianchi, rossi
e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti
composti, nell'ambito aziendale, da uno o più vitigni idonei alla
coltivazione per la regione Emilia-Romagna.
La indicazione geografica tipica «Rubicone» con la specificazione
di uno dei seguenti vitigni: Ancellotta o Lancellotta, Barbera,
Cabernet, Chardonnay, Ciliegiolo, Fortana, Malvasia, Merlot, Montù,
Pinot Bianco, Raboso, Riesling, Sangiovese, Sauvignon, Terrano,
Trebbiano, Uva Longanesi, è riservata ai vini ottenuti da uve
provenienti da vigneti composti, nell'ambito aziendale, per almeno
l'85% dal corrispondente vitigno.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e dei vini sopraindicati, le uve dei vitigni a bacca di colore
analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione per la regione
Emilia-Romagna, fino ad un massimo del 15%.
I vini a indicazione geografica tipica «Rubicone» con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni: Ancellotta o Lancellotta,
Barbera, Chardonnay, Fortana, Malvasia, Montù, Pinot Bianco,
Riesling, Sauvignon, Terrano, Trebbiano, possono essere prodotti
anche nella tipologia frizzante.
I vini a indicazione geografica tipica «Rubicone» con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni: Barbera, Cabernet,
Ciliegiolo, Merlot, Sangiovese, Terrano, possono essere prodotti
nella tipologia novello.
Per i vini a indicazione geografica tipica «Rubicone» tipologia
frizzante è vietata la gassificazione artificiale.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini designati con la indicazione geografica tipica «Rubicone»
comprende l'intero territorio amministrativo delle province di Forli-
Cesena, Ravenna e Rimini e dei comuni di Borgo Tossignano, Casal
Fiumanese, Castelguelfo, Castel San Pietro Terme, Dozza, Fontanelice,
Imola, Medicina, Mordano e Ozzano Emilia della provincia di Bologna.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei mosti e dei vini di cui all'art. 2 devono essere
quelle tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneti in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, è già comprensiva
dell'aumento del 20% previsto dal decreto ministeriale 2 agosto 1996,
art. 1, comma 1, e non deve essere superiore per i vini a indicazione
geografica tipica «Rubicone» bianco a tonnellate 29, per i vini a
indicazione geografica tipica «Rubicone» rosso e rosato a tonnellate
26; per i vini a indicazione geografica tipica «Rubicone» con la
specificazione del vitigno non deve essere superiore ai limiti di
seguito riportati:
«Rubicone» Ancellotta o Lancellotta: t/ha 20;
«Rubicone» Barbera: t/ha 22;
«Rubicone» Cabernet: t/ha 22;
«Rubicone» Chardonnay: t/ha 24;
«Rubicone» Ciliegiolo: t/ha 22;
«Rubicone» Fortana: t/ha 26;
«Rubicone» Malvasia: t/ha 29;
«Rubicone» Merlot: t/ha 22;
«Rubicone» Montu': t/ha 29;
«Rubicone» Pinot Bianco: t/ha 24;
«Rubicone» Raboso: t/ha 22;
«Rubicone» Riesling: t/ha 24;
«Rubicone» Sangiovese: t/ha 25;
«Rubicone» Sauvignon: t/ha 24;
«Rubicone» Terrano: t/ha 22;
«Rubicone» Trebbiano: t/ha 29;
«Rubicone» Uva Longanesi: t/ha 23.
Le uve destinate alla produzione dei mosti e dei vini ad
indicazione geografica tipica «Rubicone» devono assicurare ai vini il
seguente titolo alcolometrico volumico naturale minimo:
«Rubicone» Ancellotta o Lancellotta: 8,50% vol.;
«Rubicone» Barbera: 8,50% vol.;
«Rubicone» Cabernet: 8,50% vol.;
«Rubicone» Chardonnay: 8,50 %vol.;
«Rubicone» Ciliegiolo: 8,50 %vol.;
«Rubicone» Fortana: 8,50% vol.;
«Rubicone» Malvasia: 8,50% vol.;
«Rubicone» Merlot: 8,50% vol.;
«Rubicone» Montu': 8,50% vol.;
«Rubicone» Pinot Bianco: 8,50% vol.;
«Rubicone» Raboso: 8,50% vol.;
«Rubicone» Riesling: 8,50% vol.;
«Rubicone» Sangiovese: 8,50% vol.;
«Rubicone» Sauvignon: 8,50% vol.;
«Rubicone» Terrano: 8,50% vol.;
«Rubicone» Trebbiano: 8,50% vol.;
«Rubicone» Uva Longanesi: 8,50% vol.;
«Rubicone» Bianco: 8,50% vol.;
«Rubicone» Rosso: 8,50% vol.;
«Rubicone» Rosato: 8,50% vol.
È consentito, a favore dei vini da tavola ad indicazione
geografica tipica «Rubicone», l'aumento del titolo alcolometrico
volumico naturale mediante la pratica dell'arricchimento da
effettuarsi nei limiti e con le modalità previste dalla normativa
comunitaria.
Le operazioni di arricchimento, da effettuarsi in un unica fase,
devono essere annotate a cura degli operatori negli appositi registri
e documenti e non devono determinare alcun aumento quantitativo del
prodotto finito.
Art. 5.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore all'80%, per tutti i tipi di vino.
Qualora venga superato detto limite tutto il prodotto perde il
diritto ad utilizzare la indicazione geografica tipica.
È consentito a favore dei vini ad indicazione geografica tipica
«Rubicone» il taglio con mosti e vini provenienti anche da terreni
situati al di fuori della zona di produzione delimitata dal
precedente art. 3, nella misura non eccedente il 15%.
Art. 6.
I vini ad indicazione geografica tipica «Rubicone», anche con la
specificazione del nome di vitigno, all'atto dell'immissione al
consumo devono avere i seguenti titoli alcolometrici volumici totali
minimi:
«Rubicone» Ancellotta o Lancellotta: 10% vol.;
«Rubicone» Barbera: 10% vol.;
«Rubicone» Cabernet: 10% vol.;
«Rubicone» Chardonnay: 10% vol.;
«Rubicone» Ciliegiolo: 10% vol.;
«Rubicone» Fortana: 10% vol.;
«Rubicone» Malvasia: 10% vol.;
«Rubicone» Merlot: 10% vol.;
«Rubicone» Montu': 10% vol.;
«Rubicone» Pinot Bianco: 10% vol.;
«Rubicone» Raboso: 10% vol.;
«Rubicone» Riesling: 10% vol.;
«Rubicone» Sangiovese: 10% vol.;
«Rubicone» Sauvignon: 10% vol.;
«Rubicone» Terrano: 10% vol.;
«Rubicone» Trebbiano: 10% vol.;
«Rubicone» Uva Longanesi: 10% vol.;
«Rubicone» Bianco: 10% vol.;
«Rubicone» Rosato: 10% vol.;
«Rubicone» Tipologie novello: 11 %vol.;
«Rubicone» Rosso 10 %vol.
Art. 7.
Alla indicazione geografica tipica «Rubicone» è vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel
presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi
extra, fine, scelto, selezionato, superiore e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore. I vini ad indicazione geografica tipica «Rubicone»
possono essere immessi al consumo nei contenitori previsti dalla
normativa vigente.
Qualora siano confezionati in bottiglie di vetro, possono essere
presentati con qualsiasi tipo di chiusura, compreso il tappo a fungo
ancorato a gabbietta metallica tradizionalmente usato nella zona di
produzione.
Nella designazione e presentazione dei vini a indicazione
geografica tipica «Rubicone» è consentito utilizzare il riferimento
al nome di due vitigni nel rispetto della normativa vigente in
materia.
Ai sensi dell'art. 7 punto 5 della legge 10 febbraio 1992, n.
164, l'indicazione geografica tipica «Rubicone» può essere
utilizzata come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte da
vigneti, coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel
precedente art. 3, ed iscritti negli Albi dei vigneti dei vini a
denominazione di origine, a condizione che i vini per i quali si
intende utilizzare la indicazione geografica tipica di cui trattasi,
abbiano i requisiti previsti per una o più delle tipologie di cui al
presente disciplinare.