Serie Generale n. 111 del 14-5-1994
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini relativo alla richiesta di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata "Sangiovese dei Colli Pesaresi". (GU Serie Generale n.111 del 14-05-1994)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164, esaminata la domanda intesa ad ottenere la modifica del
disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
"Sangiovese dei Colli Pesaresi", riconosciuta con decreto del
Presidente della Repubblica 2 giugno 1972 (Gazzetta Ufficiale n. 207
del 9 agosto 1972), ha espresso parere favorevole al suo accoglimento
proponendo, ai fini della emanazione del relativo decreto
ministeriale, il testo modificato del disciplinare di produzione di
cui trattasi come di seguito riportato.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica del disciplinare di produzione dovranno essere inviate dagli
interessati al Ministero delle risorse agricole, alimentari e
forestali - Direzione generale delle politiche agricole e
agroindustriali nazionali - Divisioni VI, entro sessanta giorni dalla
data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Colli Pesaresi" è
riservata ai vini rosso, bianco, novello che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare di
produzione.
La denominazione d'origine controllata "Colli Pesaresi" rosso può
fare riferimento alla sottozona focara.
La denominazione d'origine controllata "Colli Pesaresi" bianco
può fare riferimento alla sottozona Roncaglia.

Art. 2.
I vini a denominazione di origine controllata "Colli Pesaresi"
rosso, "Colli Pesaresi" bianco, "Colli Pesaresi" novello, "Colli
Pesaresi" Focara rosso, "Colli Pesaresi" Roncaglia bianco, devono
essere ottenuti dalle uve provenienti dai vigneti aventi nell'ambito
aziendale, la seguente composizione ampelografica:
Colli Pesaresi rosso:
Sangiovese: minimo 85%;
Montepulciano-Ciliegiolo o altri vitigni raccomandati o
autorizzati per la provincia di Pesaro, congiuntamente o
disgiuntamente fino ad un massimo del 15%.
Colli Pesaresi bianco:
Trebbiano Toscano B, localmente chiamato Albanella, minimo 85%
altri vitigni raccomandati o autorizzati per la provincia di Pesaro
fino ad un massimo del 15%.
Colli Pesaresi Focara rosso:
Sangiovese minimo 85%;
Pinot nero massimo 15%.
Colli Pesaresi Roncaglia bianco:
Trebbiano toscano minimo 85%;
Pinot nero massimo 15%.

Art. 3.
Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione
d'origine controllata "Colli Pesaresi" di cui al precedente art. 2
devono provenire da vigneti ubicati nella provincia di Pesaro-Urbino
ed inclusi nei territori appresso delimitati.
Per il vino "Colli Pesaresi" rosso il territorio è quello
indicato all'art. 3 del decreto del Presidente della Repubblica del 2
giugno 1972 concernente il riconoscimento del vino a denominazione
d'origine controllata "Sangiovese dei Colli Pesaresi".
La zona di produzione del vino "Sangiovese dei Colli Pesaresi"
comprende gli interi territori comunali di Barchi, Cartoceto,
Colbordolo, Fano, Fossombrone, Fratterosa, Gabicce, Gradara, Isola
del Piano, Montebaroccio, Mondavio, Mondolfo, Montecalvo in F.,
Monteciccardo, Montefencino, Montellabbate, Montemaggiore al M.,
Monteporzio, Orciano, Pergola, Pesaro, Petriano, Piagge, Saltara, S.
Costanzo, S. Giorgio di Pesaro, S. Lorenzo in Campo, S. Angelo in L.,
S. Ippolito, Serrungarina, Tavullia, nonchè parte dei territori
comunali di Tavoleto, Auditore, Sassocorvaro, Urbino, Fermignano e
Cagli.
Tale zona è cosi delimitata, partendo dal mare Adriatico, a nord
di Gabicce Mare, la linea di delimitazione segue il confine regionale
Marche-Emilia R. fino ad incontrare la strada comunale che unisce
Mondiano a Tavoleto e, raggiunto per detta comunale quest'ultimo
paese, prosegue sino alla frazione S. Giovanni del comune di
Auditore. Da tale località percorre la strada che conduce ad
Auditore e, raggiunta la quota 506 in prossimità del serbatoio
dell'acquedotto, segue una strada campestre che, tagliato il confine
comunale di Auditore con Sassocorvaro, in prossimità di C. Arpina,
raggiunge l'affluente di sinistra del fosso Avellana, in prossimità
della località S. Maria. Discende il corso di detto affluente sino a
toccare quota 202. Sulla strada comunale che collega Valle Avellana
alla provinciale Feltresca: percorso un breve tratto di detta
comunale, in direzione sud, la delimitazione prosegue per la vicinale
che passa per Serra, Cà del Vento fino a raggiungere il confine
occidentale del comune di Sassocorvaro.
Discende tale confine sino all'incrocio con la provinciale
Feltresca a sud di Mercatale, e risalendo per tale provinciale,
attraversa la frazione di Mercatale per immettersi, in prossimità
del km 30, sulla comunale, che passa per il paese di Sassocorvaro, e
proseguendo per detta comunale, raggiunge la frazione di San Donato
in Taviglione.
Da San Donato segue verso sud-est la strada che passa per S.
Stefano in Acquaviva e attraversato il torrente Apsa di S. Donato,
entra nel comune di Urbino, e dopo aver toccato le quote 336 e 370 si
immette sulla comunale che unisce S. Apollinare in Cirfalco a Pieve
di Cagna.
Percorsa per un breve tratto tale strada, dopo aver toccato quota
356 e Palazzo dei Maschi, la linea di delimitazione prende la
comunale e scende alle quote 346, 212, a Cà Sbrasa, e a Cà Tonto.
Da Cà Tonto giunge alla Rancitella (quota 318) e per la strada che
sale alle quote 420, 395, 458 raggiunge la strada statale n. 73-bis,
in prossimità del km 59 (quota 483).
Dal km 59 la delimitazione segue la suddetta statale e dopo aver
toccato la città di Urbino raggiunge il ponte sul fosso di Cà
Raniero. Devia, verso sud, per una strada campestre che, attraverso
il fosso di S. Maria degli Angeli, tocca le quote 260, 307 (Cà
Tommasino), 319, 325 (S. Martino), 212 (Cà La Fraternita II) e si
immette sulla provinciale Metaurense (km 1+900).
Discende per circa 200 metri detta provinciale indi piega a destra
lungo una strada campestre e, attraversata la ferrovia
Fano-Fermignano, dopo aver toccato Cà La Fraternita I, raggiunge il
fiume Metauro. Lo attraversa sulla passerella di S. Giacomo, risale
il suo corso in riva destra fino ad immettersi nella campestre che
conduce alle quote 202 e 246 e che si congiunge alla strada comunale
di S. Angiolino in Aiola (quota 287).
Raggiunta quest'ultima località, prosegue per la carreggiata sino
a quota 290, tocca Cà La Fosca (quota 298), indi, lungo un sentiero,
raggiunge la quota 227 sulla quale passa il confine amministrativo
dei comuni di Fermignano-Urbino. Prosegue lungo detto confine sino a
M. Polo (quota 374), scende lungo la comunale sino al cimitero di M.
Polo (quota 329) e poi, preso un sentiero, tocca le quote 233, 260,
nonchè il podere La Costa (quota 200) fino a raggiungere il fiume
Metauro.
La linea di delimitazione discende quindi il corso del Metauro
fino al punto in cui il fiume Candigliano confluisce nel Metauro.
Risale il fiume Cadigliano e dopo il Passo del Furlo prende a seguire
verso sud il confine comunale occidentale di Fossombrone fino al
torrente Tarugo. Da questo punto risale il corso del torrente Tarugo
sino alla località S. Maria e di qui per la strada comunale che
unisce quest'ultima località con la frazione Fenigli di Pergola,
raggiunge il confine comunale di Pergola - in prossimità di C.
Castellaro - che segue verso sud fino ad incontrare il confine
provinciale Pesaro-Ancona. La delimitazione discende quindi detto
confine provinciale fino al mare Adriatico.
La zona di produzione del vino "Colli Pesaresi" bianco, comprende
gli interi territori comunali di Monbaroccio, Monteciccardo,
Petriano, Gabicce Mare, Gradara e Tavullia, nonchè parte dei
territori comunali di Pesaro, Monellabbate e S. Angelo in Lizzola,
Cordobolo, Urbino e le intere isole amministrative n. 6 del comune di
Montellabbate n. 7 (comune di Urbino) e parte dei numeri 4 e 5
(comune di Tavullia).
Tale zona di produzione è suddivisa in due aree separate dal
fiume Foglia.
La prima area di produzione è così delimiatata: da Gabicce Mare
si segue il confine regionale fra Marche ed Emilia-Romagna fino ad
incrociare la strada provinciale n. 3 (denominazione Fogliense) nei
presi della località Rio Salso, da tale punto si prosegue seguendo
la strada provinciale n. 3 verso Montecchio, poi prendendo la s.s. n.
423 fino a Santa Maria Fabbucce, dove si segue la statale n. 16 fino
ad arrivare al fiume Foglia, da qui il limite segue la sponda
sinistra del fiume sino ad arrivare alla foce.
La seconda area di produzione è delimitata partendo dalla
località Case della Fossa, dove ha la foce il fosso S. Iore da qui
seguendo i confini comunali tra Pesaro e Fano, Mombaroccio e
Cartoceto-Serrungherina, Monteciccardo e Montefelcino, l'isola
amministrativa n. 7 e Montefelcino, Petriano e Montefelcino, Urbino e
Montefelcino-Isola del Piano, fino ad arrivare al confine del comune
di Fossombrone con il comune di Urbino all'incrocio con la strada
carreggiabile che conduce al mulino Gulla da tale punto 234, poi la
quota 296, indi la quota 363 a S. Andrea di Primicilio e quota 347 a
Villa la Croce. Da Villa la Croce si segue un sentiero fino a
raggiungere il fosso della Verzera presso Bombolona e poi
attraversato tale fosso si prosegue sempre per un sentiero che passa
a nord di Santa Maria Promonte fino a raggiungere Cà Goggione. Da
qui si raggiunge quota 319 e si prosegue fino a Rio Marina seguendo
sempre un sentiero. Attraversato tale rio a quota 200 si prosegue
fino a Case di M. Rosano (quota 225) e di cui si prende la strada
campestre dopo aver raggiunto quota 222 dove si innesta con la strada
comunale S. Marino di Urbino-Molinello, si segue tale strada dei
Molinelli e dopo aver raggiunto la quota 312 si arriva a quota 330 in
cui la strada comunale suddetta si innesta con quella che conduce a
S. Eufemia. Si segue tale strada fino a raggiungere la quota 349 e la
località il Monte; da qui si segue la strada campestre che conduce a
Cà L'Aradia e raggiunto Cal-Furio quota 337 e quota 249, si prosegue
per la stessa strada fino a raggiungere la s.s. n. 73-bis
Calazio-Urbino. Si percorre tale strada verso Urbino per circa 100
metri indi si gira per imboccare la strada campestre che conduce a
quota 260 e di qui a Cà Tommassino quota 307; si prosegue fino a
quota 319 e di qui a S. Martino quota 325. Seguendo tale strada, si
raggiunge Cà La Fraternità II quota 212 e poi si arriva sulla
strada provinciale che conduce a Fermignano. Si segue tale strada
fino ad arrivare a Calpino poi girando a destra verso Urbino si segue
questa strada comunale (strada Rossa e poi Nazionale) sino ad
arrivare all'incrocio con la s.s. n. 73-bis e percorrendola si
costeggiano le mura di Urbino, fino ad arrivare ad un incrocio dove
si prende via dei Morti per arrivare poi a porta S. Lucia, dove ci si
immette nella strada provinciale n. 9 (Urbinate-Feltresca) e
percorrendola, passando per Gadana, e prima di arrivare alla
località Cà Gulino, si gira all'incrocio a destra prendendo la
strada comunale per Schieti. Da qui si prosegue per via Ponte Vecchio
fino ad arrivare a quota 386, dove ci si immette nella strada
provinciale n. 56 (Montefabbri). Poi si prosegue sulla s.p. n. 56
sino ad arrivare all'incrocio di C. Coromaio (quota 284) per poi
prendere la s.p. n. 73 (Ponte Vecchio in Foglia) sino ad arrivare a
Ponte Vecchio, di qui si prosegue per la strada comunale verso
Ponderetto (quota 101), Piantanico (quota 97), Talacchio (quota 40),
sino ad arrivare ad un incrocio con la s.s. n. 423 (quota 72).
Seguendo la s.s. n. 423 e dopo aver superato Bottega, ad un incrocio
(quota 55) si gira a destra prendendo la s.p. n. 14 (B.go Montecchio)
sino ad arrivare all'Apsella. Dall'Apsella si segue la strada
comunale ad arrivare a Montelabbate e passando per via Zambonini si
prosegue per la stessa strada in direzione di C. Spesi ed arrivati
all'incrocio di C. Giovannini si gira a sinistra in direzione di S.
Pietro in Calibano seguendo prima la strada Lago Maggiore poi la
strada di Fontesecco. Da S. Pietro in Calibano si prosegue poi per
via Fastiggi e strada della Fabreccia fino ad arrivare a Villa S.
Martino, seguendo poi via G. d'Arezzo, via Solferino e via Miralfiore
si arriva ad incrociare la ferrovia. Da qui il limite prosegue
seguendo la ferrovia verso Fano ad arrivare alla costa in località
Osp. Bonomelli. La sottozona di produzione Colli Pesaresi rosso
Focara individua la porzione della zona di produzione dei vini Colli
Pesaresi rosso delimitata come segue:
La sottozona Focara comprende parte della sezione censuaria
Fiorenzuola di Focara nel senso che vengono esclusi i territori
delimitati come segue: nella zona nord dal km 226 si percorre la
strada della Romagna verso Bologna, fino ad incrociare la strada
vicinale Scola dell'Erba e passata la ferrovia si segue il confine
dell'ex sezione censuaria fino ad incontrare la strada vicinale
Fossetta e percorrendola verso Colombarone si riprende la strada
della Romagna verso Bologna per arrivare di nuovo al km 226 restando
coincidenti i restanti confini della sottozona Focara con quelli
della sezione censuaria Fiorenzuola di Focara.
La sottozona di produzione "Colli Pesaresi" bianco Roncaglia
individua la porzione della zona di produzione Colli Pesaresi bianco
come segue: partendo da Case Nuove (quota 30) ci si dirige,
percorrendo la strada vicinale di Roncaglia Vecchia e passando per
l'incrocio a quota 147. Da qui continuando si interseca la strada del
Picchio e percorrendola verso destra si incrocia la strada di
Montebbacchino, che toccando C. Mini, quota 126 prosegue sino ad
incontrarsi con la strada del Boncio e percorrendola verso la
ferrovia si incrocia sulla sinistra la strada dei Tre Ponti, la quale
a sua volta interseca la ferrovia nella galleria, da qui si segue la
ferrovia sino ad incrociare la strada vecchia di Roncaglia,
seguendola all'incrocio si gira a destra per strada fornace Mancini e
la si percorre sino ad arrivare al punto di partenza Case Nuove.

Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione d'origine controllata "Colli
Pesaresi" di cui al precedente art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona, e comunque atte a conferire alle uve, ai
mosti, ai vini derivati le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei, ai fini dell'iscrizione
nell'albo di cui all'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164,
unicamente i vigneti ubicati in terreni di favorevole giacitura ed
esposizione e con ubicazione rintrante nella fascia collinare e
pedecollinare, di medio impasto o tendenti all'argilloso calcareo e
piuttosto asciutti. I sesti di impianto, le forme d'allevamento ed i
sistemi di potatura devono essere quelli generalmente usati o
comunque atti a non modificare le caratteristiche delle uve e dei
vini. È vietata ogni pratica di forzatura. La resa massima di uva
per ettaro non deve essere superiore ai 110 q.li/Ha di vigneto in
coltura specializzata per i vini "Colli Pesaresi" rosso, "Colli
Pesaresi" bianco.
La resa massima di uva per ettaro non deve essere superiore ai 90
q.li/Ha di vigneto in coltura specializzata per le sottozone
Roncaglia e Focara.
Tale limite per quanto attiene le sottozone non può essere
superato dalla resa media complessiva delle uve prodotte dalle
aziende, quale risulta dalle dichiarazioni di produzione
vitivinicola.
A detti limiti anche in annate eccezionalmente favorevoli la resa
dovrà essere riportata attraverso un'accurata cernita delle uve,
purchè la produzione globale del vigneto non superi del 20% il
limite medesimo.

Art. 5.
Le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate
all'interno della zona di produzione delimitata dall'art. 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, è in facoltà del Ministero per le risorse agricole,
alimentari e forestali consentire, su motivata richiesta la
vinificazione delle uve destinate alla produzione dei vini "Colli
Pesaresi" nell'intero territorio della provincia di Pesaro-Urbino.
Le uve destinate alla vinificazione, devono assicurare a tutti i
vini "Colli Pesaresi" rosso e bianco un titolo alcolometrico volumico
complessivo minimo naturale è di gradi 12.
La resa dell'uva in vino non deve superare il 70% per tutti i
tipi.
Qualora la resa superi tale limite, l'eccedenza non avrà diritto
alla denominazione d'origine.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
locali, leali e costanti, atte a conferire ai vini le caratteristiche
di cui al successivo art. 6.
Per il vino "Colli Pesaresi" rosso è consentita l'elaborazione
del tipo "Novello" nei termini previsti dalla legge.

Art. 6.
I vini di cui all'art. 2 all'atto della immissione al consumo
devono corrispondere alle seguenti caratteristiche.
"Colli Pesaresi" rosso:
colore: rosso granata non troppo carico con lievi riflessi
tendenti al violaceo;
odore: delicato caratteristico;
sapore: asciutto, armonico con fondo leggermente amarognolo;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco minimo: 18 per mille.
"Colli Pesaresi" bianco:
colore: giallo paglierino;
odore: gradevole delicatamente profumato;
sapore: asciutto sapido armonico;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco minimo: 16 per mille.
"Colli Pesaresi" novello:
colore: rosso rubino;
odore: intenso, fruttato;
sapore: asciutto, armonico, equilibrato, rotondo ma vivace;
zuccheri riduttore residui massimo: gr/l 6;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco minimo: 18 per mille.
"Colli Pesaresi" Focara rosso:
colore: rosso granata non troppo carico con lievi riflessi
tendenti al violaceo;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto armonico con fondo leggermente amarognolo;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 12 gradi;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco minimo: 18 per mille.
"Colli Pesaresi" Roncaglia bianco:
colore: giallo paglierino;
odore: gradevole delicatamente profumato;
sapore: asciutto sapido armonico;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 12%;
acidità totale minima: 5,5 per mille;
estratto secco minimo: 16 per mille.

Art. 7.
Nella denominazione di origine controllata "Colli Pesaresi" è
vietata l'aggiunta alla denominazione di qualsiasi qualificazione ivi
compreso gli aggettivi "superiore", "extra", "fine", "scelto",
"selezionato" e similari e il termine "Albanella".
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, particolari condizioni di
produttività, purchè documentabili marchi privati non aventi
significato lodativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
È consentito altresì l'uso di indicazioni geografiche che
facciano riferimento a comuni, frazioni, aree, fattorie, zone e
località comprese nella zona delimitata nel precedente art. 3 e
dalle quali effettivamente provengono le uve da cui il vino così
qualificato è stato ottenuto secondo le norme vigenti.