Serie Generale n. 8 del 12-1-2009
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini inerente la richiesta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Reno». (GU Serie Generale n.8 del 12-01-2009)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata dal Consorzio dei vini a DOC Reno
per il tramite della Regione Emilia-Romagna, intesa ad ottenere
modifiche del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «Reno»;
Visto il parere favorevole della Regione Emilia-Romagna sulla
sull'istanza di cui sopra;
Ha espresso, nella riunione del 16 e 17 dicembre 2008, presente il
funzionario della Regione Emilia-Romagna, parere favorevole al suo
accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto direttoriale, il disciplinare di produzione secondo il testo
di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione, in regola con le disposizione contenute
nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo» e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole, alimentari e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei Vini, via XX Settembre n.
20 - 00187 Roma - entro trenta giorni dalla data di pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale della citata proposta di disciplinare di
produzione.

Allegato
PROPOSTA DI DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI
A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA «RENO»

Art. 1.
Denominazione e vini

La denominazione di origine controllata «Reno» è riservata ai
vini che rispondono alle condizioni e ai requisiti prescritti dal
presente disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:
«Reno» Montuni;
«Reno» Montuni frizzante;
«Reno» Montuni spumante;
«Reno» Pignoletto;
«Reno» Pignoletto frizzante;
«Reno» Pignoletto spumante;
«Reno» Bianco;
«Reno» Bianco frizzante;
«Reno» Bianco spumante.

Art. 2.
Base Ampelografica

I vini di cui all'art. 1 devono essere ottenuti dalle uve prodotte
dai vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente composizione
ampelografica:
«Reno» Montuni, Reno Montuni frizzante, «Reno» Montuni spumante:
Montu': minimo 85%, possono concorrere alla produzione di detto
vino le uve provenienti da altri vitigni, presenti in ambito
aziendale, a bacca bianca non aromatica, idonei alla coltivazione
nella Regione Emilia-Romagna, fino a un massimo del 15%;
«Reno» Pignoletto, «Reno» Pignoletto frizzante, «Reno»
Pignoletto spumante;
Pignoletto: minimo 85%, possono concorrere alla produzione di
detto vino le uve provenienti da altri vitigni, presenti in ambito
aziendale, a bacca bianca non aromatica, idonei alla coltivazione
nella Regione Emilia fino ad un massimo del 15%;
«Reno» Bianco, «Reno» Bianco frizzante, «Reno» Bianco spumante;
Albana e Trebbiano romagnolo, da soli o congiuntamente: minimo
40%, possono concorrere alla produzione di detto vino le uve
provenienti da altri vitigni, a bacca bianca non aromatica, presenti
in ambito aziendale, idonei alla coltivazione nella Regione
Emilia-Romagna fino ad un massimo del 60%.

Art. 3.
Zona di Produzione

La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a
denominazione di origine controllata «Reno» ricade nelle province di
Modena e Bologna e comprende i terreni vocati alla qualità di tutto
o parte dei territori dei comuni di Imola, Dozza, Castel San Pietro
Terme, Castelguelfo, Medicina, Ozzano dell'Emilia, Castenaso, Budrio,
Granarolo dell' Emilia, Bologna, San Lazzaro di Savena, Bentivoglio,
San Giorgio di Piano, San Pietro in Casale, Pieve di Cento,
Castelmaggiore, Argelato, Castello d'Argile, Casalecchio di Reno,
Calderara di Reno, Sala Bolognese, Zola Predosa, Crespellano, Anzola
dell'Emilia, San Giovanni in Persiceto, Sant' Agata Bolognese,
Crevalcore e Bazzano, ricadenti nella provincia di Bologna e
Ravarino, Nonantola, Castelfranco Emilia, San Cesario sul Panaro,
Savignano sul Panaro, ricadenti nella provincia di Modena.
Più precisamente il comprensorio risulta esser così delimitato:
partendo dal confine con la provincia di Modena all'altezza della
strada provinciale dei Castelli Medioevali (Comune di Bazzano) , si
segue la medesima strada fino a Bologna proseguendo per la
circonvallazione a sud di Bologna sino all'incrocio con la via Emilia
Levante e si prosegue per la stessa sino a Imola. Quindi all'incrocio
della via Emilia con la via Selice si prosegue per quest'ultima verso
nord sino ad incontrare la via San Vitale, poi si volta a sinistra
per Medicina percorrendo la strada statale San Vitale fino
all'altezza di via Molina , in località Fantuzza si gira a destra
fino ad incontrare via Curiel si percorrono la stessa via Curiel e
via Ercolana fino a incontrare via Nuova, si volta a destra per via
Dell'Amore seguendo via Guazzaloca e via Campione, poi si gira a
sinistra fino ad incontrare la via Canale. Quindi si va a sinistra
per quest'ultima via e si prosegue per via del Lavoro, via del Piano,
via di Villa Fontana e via Dell'Olmo fino a Budrio. Da Budrio si
prosegue per via Martiri Antifascisti, via Giacomo Matteotti, via C.
Partengo e via Dritto. Quindi a destra per via Vigoroso, via
Riccardina, via Fornace, fino all'incrocio con via Zenone. Si gira a
sinistra per via Zenone fino alla località Maddalena di Cazzano, poi
a destra per via San Donato fino al confine con il comune di
Minerbio. Si segue il confine nord dei comuni di Budrio e Granarolo
dell'Emilia fino alla via Ventura, si prosegue per via di Mezzo fino
in località San Marino di Bentivoglio. Da quest'ultima località si
gira a sinistra per via Canale di Crociali fino al canale Navile. Si
prosegue a destra seguendo il Corso del Navile fino al confine sud
del comune di San Pietro in Casale. Da questo punto si gira a
sinistra seguendo il confine nord dei comuni di Bentivoglio e San
Giorgio in Piano fino a incontrare la strada Galliera che da San
Giorgio di Piano và a San Pietro in Casale. Si prosegue per la
strada Galliera in direzione nord fino all'incrocio con la
circonvallazione di San Pietro in Casale. A questo punto si gira a
sinistra per la stessa circonvallazione e via Asia, fino a incontrare
il confine comunale di Pieve di Cento. Si volta quindi a sinistra e
si segue il confine comunale di Pieve di Cento fino alla confluenza
del fiume Reno con il torrente Samoggia. Si percorre via Pioppe fino
all'incrocio con la strada statale 255 poi a sinistra per via Calcina
quindi per la strada provinciale Mediana di Pianura fino a
Crevalcore. Si segue la circonvallazione nord di Crevalcore fino
all'incrocio con la strada statale 568, poi si svolta a destra fino
al confine con la provincia di Modena. Si segue il confine
provinciale verso sud fino a incontrare la linea ferroviaria
Nonantola-Crevalcore. Da questo punto si segue, verso ovest, la linea
ferroviaria stessa fino al suo incrocio con la strada Ravarino-Carpi
in località Caradelle. Si prosegue per quest'ultima strada, passando
per la località Rami di Ravarino fino all'incrocio con la via di
Mezzo, che si segue procedendo verso sud fino a Nonantola. Da qui si
continua per la via Nonantolana fino in prossimità di Navicello, e
precisamente fino a incontrare il fiume Panaro in località Cà
Simonini. Da Cà Simonini si sale il Panaro fino a incontrare il
confine comunale fra i comuni di Savignano e Guiglia, quindi si segue
verso est detta linea di confine, fino a incontrare il confine tra le
provincie di Modena e Bologna nei pressi di Cà Colomba. Si prosegue
poi la delimitazione provinciale verso Nord-Est, fino a incontrare la
strada dei Castelli Medioevali nei pressi di Cà Torricella in comune
di Bazzano.

Art. 4.
Norme per la viticoltura

1) Le condizioni ambientali dei vigneti destinati alla produzione
dei vini a denominazione di origine controllata «Reno» devono essere
quelle normali della zona e atte a conferire alle uve le specifiche
caratteristiche di qualità. Sono pertanto da considerare idonei ai
fini dell'iscrizione all'albo i vigneti di buona esposizione ubicati
in terreni di medio impasto tendenti all'argilloso.
2) I sesti d'impianto e le forme di allevamento consentiti sono
quelli già usati nella zona. I sesti di impianto sono adeguati alle
forme di allevamento.
La regione può consentire diverse forme di allevamento qualora
siano tali da migliorare la gestione dei vigneti senza determinarne
effetti negativi sulla caratteristiche delle uve.
4) La potatura, in relazione ai suddetti sistemi di allevamento
della vite, deve essere quella generalmente usata e comunque atta a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini di cui
all'art. 1.
3) È vietata ogni pratica di forzatura, è consentita
l'irrigazione di soccorso.
4) La produzione massima di uva per ettaro e la gradazione minima
naturale sono:

=====================================================================
| |Titolo alcol. volum. naturale
Tipologia |Produzione Uva t/ha| minimo % vol.
=====================================================================
{Reno} Montuni | 18 | 10
---------------------------------------------------------------------
{Reno} Pignoletto| 18 | 10
---------------------------------------------------------------------
{Reno} Bianco | 18 | 10

Per i vigneti in coltura promiscua la produzione massima di uva a
ettaro deve essere rapportata alla superficie effettivamente
impegnata a vite.
5) Nelle annate particolarmente favorevoli i quantitativi di uve
ottenuti e da destinare alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «Reno» devono essere riportati ai limiti di cui
sopra purchè la produzione globale non superi del 20% i limiti
medesimi, fermo restando i limiti di resa uva/vino per i quantitativi
di cui trattasi. I quantitativi di uve eccedenti, fino al
raggiungimento del limite massimo previsto, potranno essere presi in
carico per la produzione di vini da tavola.

Art. 5.
Norme per la vinificazione

1) Le operazioni di vinificazione, ivi compresi l'arrichimento del
grado alcolico, la dolcificazione, la spumantizzazione, la
frizzantatura, devono essere effettuate all'interno della zona di
produzione delimitata dal precedente art. 3. Tuttavia, tenuto conto
delle situazioni tradizionali, è consentito che tali operazioni
siano effettuate nell'ambito dell'intero territorio delle province di
Bologna e Modena.
2) Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche
enologiche leali e costanti, tradizionali della zona, atte a
conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.
3) È consentito l'arricchimento dei mosti e dei vini di cui
all'art. 1 nei limiti stabiliti dalle norme nazionali e comunitarie,
con mosti concentrati ottenuti da uve dei vigneti iscritti all'Albo
della stessa denominazione di origine controllata oppure con mosto
concentrato rettificato o a mezzo concentrazione a freddo o altre
tecnologie consentite.
4) Le diverse tipologie previste dall'art. 1 devono essere
elaborate in conformità alle norme comunitarie e nazionali.
5) Per la presa di spuma della tipologia frizzante deve essere
utilizzato esclusivamente mosto, mosto parzialmente fermentato o
mosto concentrato di uve dei vigneti iscritti all'Albo della
denominazione d'origine, oppure mosto concentrato rettificato
6) Per la presa di spuma della tipologia spumante deve essere
utilizzato esclusivamente mosto, mosto parzialmente fermentato o
mosto concentrato di uve dei vigneti iscritti all'Albo della
denominazione d'origine, oppure mosto concentrato rettificato o
saccarosio nei termini previsti dalla vigente legislazione.
7) La resa massima dell'uva in vino, compresa l'eventuale aggiunta
correttiva e la produzione massima di vino per ettaro, comprese le
aggiunte occorrenti per l'elaborazione dei vini spumanti e frizzanti
sono le seguenti:
=====================================================================
Tipologia | Produzione Uva/vino | Produzione
=====================================================================
{Reno} Montuni | 70% | 126
{Reno} Pignoletto | 70% | 126
{Reno} Bianco | 70% | 126

9) Qualora la resa uva/vino superi i limiti di cui sopra, ma non
il 75% , anche se la produzione ad ettaro resta al di sotto del
massimo consentito, l'eccedenza non ha diritto alla denominazione di
origine. Oltre detto limite decade il diritto alla denominazione di
origine controllata per tutta la partita.
10) Per i vini di cui all'art. 1 la scelta vendemmiale è
consentita, ove ne sussistano le condizioni di legge, soltanto verso
le I.g.t. di pertinenza nei quali albi o elenchi i vigneti siano
iscritti o a vino da tavola.

Art. 6.
Caratteristiche al Consumo

I vini di cui all'art. 1 possono essere prodotti nelle versioni
secco, abboccato, amabile, dolce e, per i vini frizzanti, nella
versione vivace e devono rispondere, all'atto dell'immissione al
consumo, alle seguenti caratteristiche:
1) «Reno» Montuni:
colore: giallo paglierino;
odore: gradevole, caratteristico, vinoso;
sapore: secco o abboccato o amabile o dolce, sapido, di giusto
corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 %vol;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17.0 g/l;
2) «Reno» Montuni frizzante:
spuma: fine e persistente o vivace;
colore: giallo paglierino;
odore: gradevole, caratteristico, vinoso;
sapore: secco o abboccato o amabile o dolce, sapido, di giusto
corpo;
titolo Alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 % vol;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17,0 g/l;
3) «Reno» Montuni Spumante:
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino;
odore: gradevole, caratteristico, vinoso;
sapore: da secco a dolce, sapido, di giusto corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 % vol;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l;
4) «Reno» Pignoletto:
colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: secco o abboccato o amabile o dolce, armonico, fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 % vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l;
5) «Reno» Pignoletto frizzante:
spuma: fine e persistente o vivace;
colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: secco o abboccato o amabile o dolce, armonico, fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 %vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l;
6) «Reno» Pignoletto spumante:
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: da secco a dolce, armonico, fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,0 % vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14 g/l;
7) «Reno» Bianco:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: gradevole, delicato;
sapore: secco o abboccato o amabile o dolce, sapido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 %vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l;
8) «Reno» Bianco frizzante:
spuma: fine e persistente o vivace;
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: gradevole, delicato;
sapore: secco o abboccato o amabile o dolce, sapido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 %;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l;
7) «Reno» Bianco spumante:
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: gradevole, delicato;
sapore: da secco a dolce, sapido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 % vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.
I vini a denominazione di origine controllata «Reno» nella
tipologia «frizzante» e «spumante» devono essere ottenuti per
fermentazione naturale, nel rispetto della normativa vigente e con le
caratteristiche del presente articolo.

Art. 7.
Designazione e presentazione

1) Nella etichettatura, designazione e presentazione dei vini di
cui all'art. 1 e vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione
diversa da quelle previste dal presente disciplinare, ivi compresi
gli aggettivi «fine», «scelto», «selezionato», e similari. È
tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, ragioni sociali, marchi privati, non aventi significato
laudativo e non idonei a trarre in inganno il consumatore.
2) sono consentite le menzioni facoltative previste dalle norme
comunitarie, oltre alle menzioni tradizionali, come quelle del
colore, della varietà di vite, dei modi di elaborazione e altre
purchè pertinenti ai vini di cui all'art. 1.
3) il riferimento alle indicazioni geografiche e toponomastiche di
unità amministrative, o frazioni, aree, zone, località, dalle quali
provengono le uve, è consentito in conformità al disposto del DM 22
aprile 1992.
4) Le menzioni facoltative esclusi i marchi e i nomi aziendali
possono essere riportate nell'etichettatura soltanto in caratteri
tipografici non più grandi o evidenti di quelli utilizzati per la
denominazione del vino di origine, salve le norme generali più
restrittive.
5) La menzione «vigna» seguita dal relativo toponimo è
consentita, alle condizioni previste dalla normativa vigente.
6) L'indicazione della categoria merceologica è facoltativa, è
obbligatoria nel caso in cui si possa generare confusione tra le
tipologie previste dal disciplinare. L'indicazione della menzione
relativa al teneore zuccherino del prodotto per gli spumanti è
obbligatoria nei limiti della normativa comunitaria; quella dei vini
non spumanti è facoltativa per i tipi secchi o abboccati, è
obbligatoria per i tipi amabile o dolci.

Art. 8.
Confezionamento

1) I vini di cui all'art. 1 possono essere immessi al consumo in
tutti i recipienti di volume nominale autorizzati dalle normative
vigenti.
2) Per la tappatura dei vini spumanti e frizzanti si applicano le
norme vigenti in via generale per i rispettivi settori. Per i vini
frizzanti è tuttavia ammessa la chiusura con tappo a fungo ancorato,
tradizionalmente utilizzato nella zona, con eventuale capsula non
superiore a 7 centimetri.
Per gli altri, allorquando siano confezionati in bottiglie di
vetro, possono essere presentati con qualsiasi tipo di chiusura,
escluso il tappo a corona per bottiglie di capacità nominale
superiore a 375 ml.