Serie Generale n. 205 del 1-9-2004
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 18 agosto 2004
Riconoscimento della denominazione di origine controllata del vino «Serrapetrona» ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.205 del 01-09-2004)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari
e la tutela del consumatore

Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento delle denominazioni di origine dei
vini;
Vista la legge 27 marzo 2001, n. 122, recante disposizioni
modificative ed integrative alla normativa che disciplina il settore
agricolo e forestale;
Visto il decreto ministeriale 31 luglio 2003, recante modalità e
requisiti per la delimitazione della zona di imbottigliamento;
Vista la domanda presentata dal Consorzio tutela vino «Vernaccia di
Serrapetrona» in data 26 marzo 2002 intesa ad ottenere il
riconoscimento della denominazione di origine controllata del vino
«Serrapetrona»;
Visto, sulla sopracitata richiesta di riconoscimento, il parere
favorevole della regione Marche;
Viste le risultanze della pubblica audizione, concernente la
predetta istanza, tenutasi in Serrapetrona (Macerata) il 9 giugno
2003, con la partecipazione di rappresentanti di enti, organizzazioni
di produttori ed aziende vitivinicole;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta del
relativo disciplinare di produzione del vino a denominazione di
origine controllata «Serrapetrona» pubblicati nella Gazzetta
Ufficiale - serie generale - n. 176 del 31 luglio 2003;
Viste le note di opposizione al sopracitato parere ed alla relativa
proposta del disciplinare di produzione, inviate dalla azienda
vitivinicola Rocchi Paris &amp; C. s.s. con sede in Caldarola (Macerata),
in data 26 settembre 2003;
Esaminato il successivo accordo, trasmesso dalla regione Marche in
data 19 maggio 2004, tra produttori ed imbottigliatori interessati,
ed, in particolare, il ritiro delle controdeduzioni da parte della
sopraccitata azienda Rocchi Paris;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, ulteriori istanze o controdeduzioni da parte degli
interessati avverso il parere e la proposta di disciplinare sopra
citati;
Visto il parere integrativo del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulle predette istanze, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale - serie generale - n. 187 dell'11 agosto 2004,
sostituente il parere pubblicato nella Gazzetta Ufficiale - serie
generale - n. 176 del 31 luglio 2003;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere al riconoscimento
della denominazione di origine controllata «Serrapetrona» ed
all'approvazione del relativo disciplinare di produzione del vino in
argomento, in conformità al parere espresso ed alla proposta
formulata dal sopra citato Comitato;
Decreta:
Art. 1.
1. È riconosciuta la denominazione di origine controllata del vino
«Serrapetrona» ed è approvato, nel testo annesso, il relativo
disciplinare di produzione.
2. Tale denominazione è riservata al vino che risponde alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel predetto disciplinare di
produzione le cui misure entrano in vigore a partire dalla vendemmia
2004.

Art. 2.
1. I soggetti che intendono porre in commercio, a partire già
dalla vendemmia 2004, il proprio prodotto con la denominazione di
origine controllata «Serrapetrona» sono tenuti ad effettuare, ai
sensi e per gli effetti dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n.
164, recante norme relative all'albo dei vigneti ed alla denuncia
delle uve, la denuncia dei rispettivi terreni vitati entro sessanta
giorni dalla data di pubblicazione del presente decreto.

Art. 3.
1. I vigneti denunciati ai sensi del precedente art. 2 possono
essere iscritti a titolo provvisorio, solo per l'annata 2004,
nell'albo previsto dall'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164,
se a giudizio degli orgafli tecnici della regione Marche le denunce
risultino sufficientemente attendibili, nel caso in cui la regione
stessa non abbia potuto effettuare, per dichiarata impossibilità
tecnica, gli accertamenti di idoneità previsti dalla normativa
vigente.

Art. 4.
1. Per la produzione del vino a denominazione di origine
controllata «Serrapetrona», in deroga a quanto previsto dall'art. 2
dell'unito disciplinare di produzione e fino a tre anni a partire
dalla data di entrata in vigore del medesimo, possono essere iscritti
a titolo transitorio, nell'albo previsto dall'art. 15 della legge 10
febbraio 1992 n. 164, i vigneti in cui siano presenti viti di vitigni
in percentuali diverse da quelle indicate nel sopracitato art. 2,
purchè non superino del 20% il totale delle viti dei vitigni
previsti per la produzione dei citati vini.
2. Allo scadere del predetto periodo transitorio, i vigneti di cui
al comma precedente saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare
a detti vigneti le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'unito disciplinare di produzione, dandone comunicazione al
competente ufficio dell'assessorato regionale all'agricoltura.

Art. 5.
1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
«Serrapetrona» è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 18 agosto 2004
Il direttore generale: Abate

Allegato

DISCIPLINARE Dl PRODUZIONE DEL VINO A DENOMINAZIONE Dl ORIGINE
CONTROLLATA «SERRAPETRONA»

Art. 1.
Denominazione del vino
La denominazione di origine controllata «Serrapetrona» è
riservata al vino che corrisponde alle condizioni e ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
Vitigni ammessi
Il vino a denominazione di origine controllata «Serrapetrona»
deve essere ottenuto dalle uve prodotte dai vigneti aventi in ambito
aziendale la seguente composizione ampelografica:
Vernaccia nera minimo 85%;
possono concorrere da soli o congiuntamente, fino ad un massimo
del 15% tutti gli altri vitigni non aromatici, a bacca nera, idonei
alla coltivazione nella provincia di Macerata.
Art. 3.
Zona di produzione
La zona di produzione del vino «Serrapetrona» comprende in tutto
il territorio del comune di Serrapetrona e in parte quello dei comuni
di Belforte del Chienti e di San Severino Marche. Tale zona è così
delimitata:
a est, partendo dal punto di incrocio dei confini dei comuni di
Serrapetrona, Tolentino e S. Severino Marche, la linea di
delimitazione segue verso nord, il confine tra i comuni di S.
Severino Marche e Tolentino fino a intersecare la strada che conduce
alla frazione Cusiano di S. Severino Marche. Lungo detta strada,
verso nord-ovest, raggiunge e segue quella che attraverso la
località Terrante passando per casa Bordoni (q. 302), casa
Falcitelli (q. 373) e all'altezza della q. 391, piega verso
nord-ovest per raggiungere Cusiano.
Da Cusiano, in direzione nord segue la strada per la Casette fino
al bivio per la Maestà (q. 249); da dove verso nord-ovest e
attraverso C. Giacchetti (q. 307), raggiunge q. 315 sulla strada che
da Casette conduce alla località Uvaiolo. Da q. 315 prosegue verso
sud-ovest sino a incontrare la q. 314 sulla strada statale che
congiunge S. Severino Marche con Serrapetrona prosegue quindi sulla
medesima verso S. Severino Marche sino alla q. 303.
Dalla q. 303 in linea retta verso sud-ovest, attraversando la
località Uvaiolo, raggiunge q. 369 e per la strada che porta a S.
Severino raggiunge quota 379, quindi segue la strada per casa Caglini
in direzione sud-ovest fino a raggiungerla, passando per le qq. 448,
432, 442 e 434; da casa Caglini (q. 464) segue in direzione sud il
sentiero per casa Luzi (q. 474,) prosegue quindi per la strada prima
e per il sentiero poi che passano per le quote 446, 613 e 583 fino a
incrociare il confine del comune di Serrapetrona nei pressi della
Posta Bruschetti.
La linea di delimitazione inizialmente verso ovest segue il
confine occidentale e poi parte di quello meridionale del comune di
Serrapetrona sino alla confluenza del medesimo con quello di Belforte
del Chienti in prossimità di C. Pizzini e, continuando su detto
confine, in direzione ovest, raggiunge (in prossimità del km 62,5)
la strada statale 77. Prosegue su detta statale,verso nord-est, fino
a incontrare nuovamente il confine comunale di Belforte del Chienti
in prossimità di C. Serani; da questo punto segue verso nord-ovest
il confine comunale di Belforte fino a incrociare quello di
Serrapetrona, e lungo quest'ultimo , in direzione nord, raggiunge il
punto d'incontro delle delimitazioni territoriali tra i comuni di
Serrapetrona, Tolentino e San Severino Marche.
Art. 4.
Norme per la viticoltura
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino «Serrapetrona» devono essere quelle tradizionali
della zona e comunque atte a conferire alle uve ed ai vini derivati
le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono, pertanto, da considerare idonei, ai fini dell'iscrizione
all'albo, soltanto i vigneti dotati di esposizione idonea, situati su
terreni non eccessivamente umidi e con esclusione dei fondovalle.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura, devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche peculiari dell'uva e del vino.
È vietata ogni pratica di forzatura.
È consentita l'irrigazione di soccorso.
I vigneti impiantati successivamente alla data dell'entrata in
vigore del presente disciplinare dovranno avere almeno 2.200 ceppi
per ettaro.
La produzione massima di uva per ettaro ammessa per la produzione
del vino di cui all'art. 1 non deve essere superiore a 10 tonnellate.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione del vino a denominazione di origine
controllata «Serrapetrona», devono essere riportati nel limite di cui
sopra, fermo restando il limite resa uva-vino per i quantitativi di
cui trattasi, purchè la produzione globale non superi del 20% il
limite medesimo. Qualora si superi questo ulteriore limite, decade
per l'intero quantitativo prodotto, il diritto alla denominazione di
origine controllata.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare che il vino
«Serrapetrona», un titolo alcolometrico volumico naturale minino di
10,00% vol.
Art. 5.
Norme per la vinificazione
Le operazioni di vinificazione, compreso Iinvecchiamento, devono
essere effettuate all'interno della zona di produzione delimitata dal
precedente art. 3.
Tuttavia tali operazioni sono consentite, su autorizzazione del
Ministero delle politiche agricole e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, sentita la regione
Marche, in cantine situate al di fuori del territorio suddetto, ma
non oltre 5 km in linea d'aria dal confine, sempre che tali cantine
siano di pertinenza di aziende che vinifichino uve idonee alla
produzione dei vini di cui all'art. 1, ottenute da propri vigneti
ricadenti nella zona di produzione della denominazione di origine
controllata e garantita del vino «Serrapetrona».
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche.
La resa massima delle uve in vino, compreso l'arricchimento, non
deve essere superiore al 70%. Qualora superi questo limite, ma non il
75%, l'eccedenza non ha diritto alla denominazione di origine
controllata. Oltre il 75% decade il diritto alla denominazione di
origine controllata per tutto il prodotto.
Art. 6.
Caratteristiche al consumo
Il vino di cui all'art. 1, deve rispondere all'atto
dell'immissione al consumo alle seguenti caratteristiche:
«Serrapetrona»:
colore: rosso rubino, più o meno intenso;
odore: caratteristico, delicato;
sapore: armonico, gradevolmente asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20;0 g/l.
Il vino prima di essere immesso al consumo deve essere sottoposto
ad un periodo d'invecchiamento di almeno 10 mesi.
Il periodo d'invecchiamento decorre dal 1° dicembre dell'annodi
produzione delle uve.
In relazione alla eventuale conservazione in recipienti di legno
il vino a denominazione di origine controllata «Serrapetrona» può
rilevare lieve sentore di legno.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole e forestali
- Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, modificare con proprio decreto il limite minimo dell'estratto
non riduttore e dell'acidità totale.
Art. 7.
Etichettatura designazione e presentazione
Nell'etichettatura, designazione e presentazione del vino di cui
all'art. 1 è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualifica diversa da
quelle previste e disciplinate dal presente disciplinare, ivi
compresi gli aggettivi fine, scelto, selezionato e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi o ragioni sociali e marchi privati, purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
l'acquirente, nonchè l'impiego di indicazioni che facciano
riferimento a comuni, frazioni, aree, zone e località comprese nelle
zone rispettivamente delimitate nel precedente art. 3 e dalle quali
effettivamente provengono e uve da cui il vino così qualificato è
stato ottenuto.
Sulle bottiglie contenenti il vino «Serrapetrona», deve figurare
l'annata di produzione delle uve.
Art. 8.
Confezionamento
Il vino a denominazione di origine controllata «Serrapetrona»
deve essere immesso al consumo esclusivamente in bottiglie di vetro
di capacità non superiore a litri 3.
La tappatura dei recipienti deve essere raso bocca utilizzando
sughero o altri materiali innovativi consentiti dalla normativa, ad
eccezione dei recipienti di capacità non superiore a 0,375 litri per
i quali è consentito l'uso di dispositivo di chiusura a vite.