Serie Generale n. 203 del 31-8-1989
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
COMUNICATO
Proposta del comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine dei vini di modificazione al disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata "Verdicchio dei Castelli di Jesi". (GU Serie Generale n.203 del 31-08-1989)

Il comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini, istituito a norma dell'art. 17 del decreto del Presidente
della Repubblica 12 luglio 1963, n. 930, esaminata la domanda intesa
ad ottenere la modifica del disciplinare di produzione della
denominazione di origine controllata "Verdicchio dei Castelli di
Jesi" riconosciuta con decreto del Presidente della Repubblica
dell'11 agosto 1968 (pubblicato nella Gazzetta Ufficiale del 26
settembre 1968, n. 245), propone la modifica per intero del
disciplinare di produzione, secondo il testo di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica del disciplinare di produzione dovranno essere inviate dagli
interessati al Ministero dell'agricoltura e delle foreste - Direzione
generale della produzione agricola - Divisione VI, entro sessanta
giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.
Disciplinare di produzione della denominazione
di origine controllata "Verdicchio dei Castelli di Jesi"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Verdicchio dei Castelli
di Jesi" è riservata al vino che risponde alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
Il vino "Verdicchio dei Castelli di Jesi" deve essere ottenuto
dalle uve del vitigno Verdicchio.
È tuttavia consentito l'impiego delle uve provenienti dai vitigni
Trebbiano toscano e Malvasia toscana presenti nei vigneti in misura
non superiore al 15% del totale delle viti.
Art. 3.
La zona di produzione del "Verdicchio dei Castelli di Jesi" è
così delimitata:
parte dal punto di incontro dei confini dei comuni Filottrano -
Jesi - Cingoli e segue, all'immissione del fosso Umbricara sul
Musone, il fiume Musone sino ad incontrare la località Castreccioni.
Di quì prende la direttrice Castreccioni Palazzo per poi percorrere
la strada provinciale, che passa per Palazzo, fino alla località
Annunziata, quindi imbocca la strada che, dalla località Annunziata,
percorre la zona di S. Lorenzo sino alla strada Apiro-Poggio S.
Vicino, in prossimità di casa Tosti a quota 280. Segue poi questa
fino a dove si interseca con il confine comunale di Poggio S. Vicino.
Segue quindi il confine comunale fra Apiro e Poggio S. Vicino fino al
confine comunale di Serra S. Quirico, poi il confine comunale tra
Serra S. Quirico e Poggio S. Vicino fino al confine comunale di
Fabriano, poi il confine comunale di tra Fabriano e Serra S. Quirico
fino al cimitero di S. Elia (nei pressi dell'imbocco della strada per
la frazione Grotte) e da questo punto si inserisce indi sulla strada
Domo-Serra S. Quirico che percorre sino all'incrocio con la statale
76. Segue la statale 76 fino a borgo stazione di Serra S. Quirico,
passa poi attraverso la località Trivio, Vado, Colle di Corte,
Montefortino, Palazzo a Montefiore, seguendo la strada che porta
prima ad Acervia ed indi a Castelleone di Suasa e poi, in prossimità
della fattoria Ruspoli, incontra il confine provinciale
Ancona-Pesaro. Percorre tale confine sino al confine comunale tra
Corinaldo e Monterado. Segue il confine comunale di Corinaldo per poi
immettersi al suo incontro sulla strada che passando per S. Gregorio,
Pianello e S. Maria Apparve raggiunge Ostra. Percorre la strada da
Ostra per Massa sino al torrente Tripozio che segue sino al confine
comunale tra Senigallia e Morro d'Alba. Prosegue quindi lungo i
confini comunali tra Senigallia e Morro d'Alba e quindi Morro d'Alba
- Monte S. Vito, Monte S. Vito - S. Marcello, S. Marcello - Monsano e
S. Marcello - Jesi. Prosegue ancora lungo il confine comunale tra
Jesi ed i comuni di Maiolati Spontini, Castelbellino, Monte Roberto,
S. Paolo di Jesi, Staffolo e Cingoli sino a ricongiungersi al fiume
Musone.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino "Verdicchio dei Castelli di Jesi" devono essere
quelle tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve
ed al vino derivato le specifiche caratteristiche.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati e comunque atti a
non modificare le caratteristiche dell'uva e del vino. È vietata la
forma di allevamento a pergola detta "tendone".
È vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva per la produzione del vino "Verdicchio dei
Castelli di Jesi" non deve essere superiore a quintali 150 per ettaro
in coltura specializzata.
A detto limite anche in annate eccezionalmente favorevoli, la resa
dovrà essere riportata attraverso una accurata cernita delle uve,
purchè la produzione non superi del 20% il limite medesimo. Fermo
restando il limite sopra indicato, la resa della coltura promiscua
deve essere calcolata in rapporto alla effettiva superficie coperta
dalla vite.
La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al 70%.
Qualora la resa uva/vino superi i limiti sopra riportati,
l'eccedenza non avrà diritto alla D.O.C.
La regione Marche, con proprio decreto, sentite le organizzazioni
di categoria interessate di anno in anno, prima della vendemmia,
tenuto conto delle condizioni ambientali e di coltivazione, può
stabilire un limite massimo di produzione di uva per ettaro inferiore
a quello fissato dal presente disciplinare, dandone immediata
comunicazione al Ministero dell'agricoltura e delle foreste ed al
comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine dei
vini.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'interno dei comuni il cui territorio rientra in tutto o in parte
nella zona di produzione delimitata nel precedente art. 3.
Tuttavia, tenuto conto di alcune situazioni tradizionali della
zona, è in facoltà del Ministero dell'agricoltura e delle foreste
di consentire, su motivata richiesta, la vinificazione dell uve
destinate alla produzione del "Verdicchio dei Castelli di Jesi" a
quelle aziende che avendo stabilimenti siti nelle province di Ancona
e Macerata dimostrino di aver effettuato tradizionalmente tali
operazioni prima della data del decreto.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 11 gradi.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, tradizionali della zona, atte a conferire al vino
le sue peculiari caratteristiche.
Art. 6.
Il vino "Verdicchio dei Castelli di Jesi" all'atto dell'immissione
al consumo deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: paglierino tenue;
odore: delicato caratteristico;
sapore: asciutto, armonico, con retrogusto gradevolmente
amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% gradi;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
È facoltà del Ministro dell'agricoltura e delle foreste
modificare, con proprio decreto, i limiti minimi sopra indicati per
l'acidità totale e l'estratto secco netto.
Art. 7.
La denominazione di origine controllata "Verdicchio dei Castelli
di Jesi" può essere utilizzata per designare il vino spumante
naturale ottenuto con mosti o vini che rispondono alle condizioni ed
ai requisiti previsti dal presente disciplinare, a condizione che le
operazioni di elaborazione di detti mosti o vini per la produzione
dello spumante, siano effettuati in stabilimenti situati nell'ambito
del territorio delle province di Ancona e Macerata.
Art. 8.
L'uso della specificazione aggiuntiva "classico" per il vino
"Verdicchio dei Castelli di Jesi" è concesso al prodotto della zona
originaria più antica.
Tale zona è costituita da quella delimitata nel precedente art.
3, con l'esclusione dei territori posti alla sinistra del fiume Misa
e dei territori appartenenti ai comuni di Ostra e di Senigallia.
Alla denominazione di origine controllata "Verdicchio dei Castelli
di Jesi" è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione non
espressamente prevista dal presente disciplinare di produzione ivi
compresi gli aggettivi "superiore", "riserva", "extra", "fine",
"scelto", "selezionato" e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati, consorzi che non
abbiano significato laudativo e non idonei a trarre in inganno
l'aquirente.
È consentito altresì l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche che facciano riferimento a frazioni, fattorie, zone,
aree, località e mappali, compresi nella zona delimitata nel
precedente art. 3 e dalle quali effettivamente provengono le uve da
cui il vino così qualificato è stato ottenuto.
Sulle bottiglie contenenti il vino "Verdicchio dei Castelli di
Jesi", può figurare l'annata di produzione delle uve.
Tale indicazione è sempre obbligatoria per il tipo designato con
menzione "classico".