Serie Generale n. 176 del 30-7-2010
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere inerente la richiesta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a indicazione geografica tipica «Provincia di Mantova». (10A09174) (GU Serie Generale n.176 del 30-07-2010)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata dal Consorzio volontario
Lambrusco Mantovano Doc, intesa ad ottenere la modifica del
disciplinare di produzione dei vini ad Indicazione geografica tipica
«Provincia di Mantova»;
Visto il parere favorevole della Regione Lombardia sull'istanza
di cui sopra;
Ha espresso, nella riunione del 20 e 21 aprile 2010 parere
favorevole al suo accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione
del relativo Decreto ministeriale, la proposta del disciplinare di
produzione dei vini a Indicazione geografica tipica «Provincia di
Mantova», secondo il testo annesso al presente parere.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione, in regola con le disposizione contenute
nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo» e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole, alimentari e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle Indicazioni geografiche tipiche dei vini, via XX Settembre n.
20 - 00187 Roma, entro trenta giorni dalla data di pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale della citata proposta di disciplinare di
produzione.

ANNESSO

PROPOSTA DI MODIFICA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI

A INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

"PROVINCIA DI MANTOVA"

Articolo 1


L'indicazione geografica tipica "Provincia di Mantova", accompagnata
o meno dalle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, è riservata ai mosti e ai vini che rispondono alle
condizioni e ai requisiti in appresso indicati.

Articolo 2

L'indicazione geografica tipica "Provincia di Mantova" è riservata
ai seguenti vini:
bianchi, anche nelle tipologie frizzante e passito;
rossi, anche nelle tipologie frizzante, dolce,amabile, novello e
passito;
rosati, anche nella tipologia frizzante.
I vini a indicazione geografica tipica "Provincia di Mantova"
bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da
vigneti composti, nello ambito aziendale, da uno o più vitigni
idonei alla coltivazione per la Provincia di Mantova a bacca di
colore corrispondente.

L'Indicazione geografica tipica "Provincia di Mantova", con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni: Ancellotta, Barbera,
Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Carmenere, Chardonnay,Cortese,
Corvina, Fortana, Garganega, Groppello gentile, Malvasia bianca,
Marzemino, Merlot, Molinara, Negrara, Pinot Bianco, Pinot grigio,
Pinot nero, Riesling, Rondinella, Sangiovese, Sauvignon, è riservata
ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito
aziendale, per almeno l'85% dai corrispondenti vitigni .
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve dei vitigni a
bacca di colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione per
la Provincia di Mantova, fino a un massimo del 15%.

L'Indicazione geografica tipica "Provincia di Mantova", con la
specificazione del vitigno: "Cabernet", è riservata ai vini ottenuti
da uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito aziendale, dai
vitigni Cabernet sauvignon e Cabernet franc da soli o congiuntamente
per almeno l'85%.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve dei vitigni a
bacca di colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione per
la Provincia di Mantova, fino a un massimo del 15%.

L'Indicazione geografica tipica "Provincia di Mantova", con la
specificazione del vitigno: "Lambrusco", è riservata ai vini
ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito
aziendale, dai vitigni Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa,
Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Lambrusco
Viadanese da soli o congiuntamente per almeno l'85%.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore
analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione per la Provincia di
Mantova, fino a un massimo del 15%.

L'Indicazione geografica tipica "Provincia di Mantova", con la
specificazione del vitigno: "Trebbiano", è riservata ai vini
ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito
aziendale, dai vitigni Trebbiano romagnolo, Trebbiano
toscano,Trebbiano giallo e Trebbiano di Soave da soli o
congiuntamente per almeno l'85%.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, , le uve dei vitigni a
bacca di colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione per
la Provincia di Mantova, fino a un massimo del 15%.

L'Indicazione geografica tipica "Provincia di Mantova", con la
specificazione del vitigno: "Riesling", è riservata ai vini ottenuti
da uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito aziendale, dai
vitigni Riesling e Riesling italico da soli o congiuntamente per
almeno l'85%.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore
analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione per la Provincia di
Mantova, fino a un massimo del 15%.

I vini a indicazione geografica tipica "Provincia di Mantova", con la
specifica di un vitigno a bacca nera possono essere prodotti anche
nella tipologia novello.

I vini a indicazione geografica tipica "Provincia di Mantova" con la
specificazione di uno dei vitigni di cui al presente articolo possono
essere prodotti anche nella tipologia frizzante e passito.

Articolo 3

La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti a essere designati con l'indicazione geografica tipica
"Provincia di Mantova" comprende l'intero territorio amministrativo
della Provincia di Mantova.

Articolo 4

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'articolo 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, per i vini a indicazione
geografica tipica "Provincia di Mantova", sia per le tipologie
bianco, rosso e rosato che per le tipologie con indicazione del
vitigno, non deve essere superiore a tonnellate 22 (limite già
comprensivo dell'aumento del 20% di cui al D.M. 2 agosto 1996).

Le uve destinate alla produzione dei vini a indicazione geografica
tipica "Provincia di Mantova", seguita o meno dal riferimento al
vitigno, devono assicurare ai vini il titolo alcolometrico volumico
naturale minimo di:
8,5% per i bianchi;
8,5% per i rosati;
8,5% per i rossi.
8,5% per i frizzanti
12% per i passiti

Articolo 5

La zona di vinificazione delle uve e dei mosti atti ad essere
designati con l'indicazione geografica tipica "Provincia di Mantova"
devono essere effettuate all'interno della zona di produzione delle
uve di cui all'articolo 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
vinificazione, è consentito che tale operazione sia effettuata nelle
province confinanti alla zona delimitata.

Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.

Le uve destinate alla produzione dell'indicazione geografica tipica
"Provincia di Mantova" tipologia rosato devono essere vinificate in
bianco.

La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo, non
deve essere superiore alL'80% per tutti i tipi di vino a eccezione
della tipologia passito, per la quale non deve essere superiore al
45%.

L'appassimento delle uve sarà in pianta o in modo naturale in
ambienti ventilati e/o condizionati.

Articolo 6

I vini a indicazione geografica tipica "Provincia di Mantova", anche
con la specificazione del nome del vitigno, all'atto dell'immissione
al consumo devono avere i seguenti titoli alcolometrici volumici
totali minimi:
"Provincia di Mantova " bianco 9,5%;
"Provincia di Mantova" rosso 9,5%;
"Provincia di Mantova" rosato 9,5%;
"Provincia di Mantova" novello anche con indicazione di vitigno 11 %;
"Provincia di Mantova" frizzante, anche con indicazione di vitigno,
9,5%;
"Provincia di Mantova" passito, anche con indicazione di vitigno
,secondo la vigente normativa.

I vini a indicazione geografica tipica "Provincia di Mantova", con la
specificazione del nome dei seguenti vitigni : Ancellotta, Barbera,
Cabernet, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Carmenere, Chardonnay,
Cortese, Corvina, Fortana, Garganega, Groppello gentile, Lambrusco
(anche vinificato in bianco), Malvasia bianca, Marzemino, Merlot,
Molinara, Negrara, Pinot Bianco, Pinot grigio, Pinot nero, Riesling,
Rondinella, Sangiovese, Sauvignon, Trebbiano devono avere un titolo
alcolometrico volumico totale minimo di 9,5%.

Articolo 7

All'indicazione geografica tipica "Provincia di Mantova" è vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel
presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi
extra, fine, scelto, selezionato, superiore e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento
a nomi, ragioni sociali o marchi privati purchè non abbiano
significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno il
consumatore.
I vini a indicazione geografica tipica "Provincia di Mantova" possono
essere immessi al consumo nei contenitori previsti dalla normativa
vigente.
Per i vini a indicazione geografica tipica "Provincia di Mantova"
tipologia Lambrusco, qualora siano confezionati in bottiglie di
vetro, è consentita la chiusura con tappo a fungo, ancorato a
gabbietta metallica o capsula, tradizionalmente usato nella zona di
produzione.
L'indicazione geografica tipica "Provincia di Mantova" può essere
utilizzata come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte da
vigneti coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel
precedente articolo 3 e iscritti negli appositi schedari viticoli dei
vini a denominazione di origine, a condizione che i vini per i quali
si intende utilizzare l'indicazione geografica tipica di cui trattasi
abbiano i requisiti previsti per una o più delle tipologie di cui al
presente disciplinare.