Serie Generale n. 258 del 4-11-1989
LEGGI, DECRETI E ORDINANZE PRESIDENZIALI
DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 3 maggio 1989
Modificazioni al disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Colli orientali del Friuli". (GU Serie Generale n.258 del 04-11-1989)

IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA
Visto il proprio decreto 12 luglio 1963, n. 930, recante norme per
la tutela delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il proprio decreto 20 luglio 1970 con il quale è stata
riconosciuta la denominazione di origine controllata dei vini "Colli
orientali del Friuli" ed è stato approvato il relativo disciplinare
di produzione;
Visto il proprio decreto 10 gennaio 1979 con il quale sono state
apportate modifiche al disciplinare di produzione sopra citato;
Vista la domanda presentata dagli interessati intesa ad ottenere la
modifica degli articoli 1, 2, 3, 4, 5 e 6 del disciplinare di
produzione sopra citato;
Visto il parere del comitato nazionale per la tutela delle
denominazioni di origine dei vini pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
n. 71 del 26 marzo 1987;
Viste le istanze presentate dagli interessati avverso il parere e
la proposta di modifica del disciplinare;
Ritenuta l'opportunità in relazione alla realtà vitivinicola
locale nonchè alla situazione tradizionale dei vini in discorso di
accogliere le istanze sopra citate;
Sulla proposta del Ministro dell'agricoltura e delle foreste di
concerto con il Ministro dell'industria, del commercio e
dell'artigianato:
Decreta:
Il disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata dei vini "Colli orientali del Friuli" approvato con il
decreto del Presidente della Repubblica 20 luglio 1970 e modificato
con il decreto del Presidente della Repubblica 10 gennaio 1979 è
sostituito per intero con il seguente testo:
Disciplinare di produzione della denominazione
di origine controllata dei vini "Colli orientali del Friuli"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Colli orientali del
Friuli" accompagnata da una delle menzioni di cui all'art. 2, è
riservata ai vini ottenuti dai vigneti dell'omonima zona di
produzione e rispondenti alle condizioni ed ai requisiti stabiliti
dal presente disciplinare di produzione.

Art. 2.
a) La denominazione "Colli orientali del Friuli" con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni:
Chardonnay;
Malvasia istriana;
Picolit;
Pinot bianco;
Pinot grigio;
Ribolla gialla;
Riesling renano;
Sauvignon;
Tocai friulano;
Traminer aromatico;
Verduzzo friulano;
Cabernet;
Cabernet franc;
Cabernet Sauvignon;
Merlot;
Pinot nero;
Refosco dal peduncolo rosso;
Schioppettino,
è riservata ai vini ottenuti da uve di vigneti costituiti dai
corrispondenti vitigni; nella preparazione del vino Cabernet possono
concorrere, disgiuntamente o congiuntamente le uve dei vitigni
Cabernet franc e Sauvignon.
Possono concorrere alla produzione di ognuno dei vini di cui al
precedente comma anche le uve dei vitigni a bacca di colore analogo,
facenti parte di quelli sopraelencati e presenti nei vigneti in
misura non superiore al 10% del totale.
L'indicazione di vitigno in etichetta deve essere effettuata in
posizione immediatamente sottostante all'indicazione della
denominazione di origine (Colli orientali del Friuli) ed in caratteri
non superiori, in dimensioni ed ampiezza, a quelli utilizzati per
indicare la denominazione stessa.
b) La denominazione "Colli orientali del Friuli" seguita dalla
specificazione "Rosato" è riservata al vino ottenuto dalle uve del
vitigno Merlot.
Per la trasformazione delle uve destinate alla produzione del vino
"Colli orientali del Friuli rosato" deve attuarsi una spremitura
soffice delle uve; con un breve periodo di macerazione delle vinacce,
al fine di assicurare al vino la dovuta tonalità di colore.
c) La denominazione "Colli orientali del Friuli" seguita dalla
specificazione "Ramandolo" è riservata al vino ottenuto dalle uve
del vitigno Verduzzo friulano (clone autoctono Verduzzo giallo).
d) La denominazione "Colli orientali del Friuli" seguita dalla
specificazione "Ramandolo classico" è riservata al vino ottenuto
dalle uve del vitigno Verduzzo friulano (clone autoctono Verduzzo
giallo) prodotte nella zona indicata all'art. 3 lettera b).

Art. 3.
a) Le uve destinate alla produzione dei vini "Colli orientali del
Friuli" aventi diritto alla menzione di cui all'art. 2 lettere a), b)
e c) devono essere prodotte nella zona appresso indicata:
Partendo dalla località Madonna, ad ovest di Tarcento, la
delimitazione segue la strada che da questa località porta alla
stazione ferroviaria di Tarcento stessa per poi seguire la linea
ferroviaria verso sud sino all'incrocio con la provinciale
Tricesimo-Nimis, da qui lungo questa strada, attraverso Qualso e
Qualso nuovo, sino al ponte di Nimis sul Torre. Corre quindi verso
sud lungo il corso di questo torrente fino al ponte di Savorgnano,
piega verso est lungo la strada che porta a Savorgnano fino ad
intersecare e seguire la rotabile per M. Bognini e C. Maurino; da qui
prosegue lungo la linea elettrica ad alta tensione fino ad arrivare
alla cabina di trasformazione di Rubignacco (fra l'Istituto orfani e
C. Corgnolo).
Dalla cabina di trasformazione, segue la strada per Casali Gallo,
il macello comunale, borgo Viola (a sud di Cividale) e poi devia
verso est, per borgo Corfù per discendere lungo la strada statale n.
356, fino al bivio Spessa-Ipplis, passando per Gagliano; da questo
punto verso ovest lungo l'asfaltata che delimita il versante nord
della zona collinare propriamente detta, sino al bivio di Azzano per
piegare verso Leproso e proseguire per il ponte sul fiume Natisone
verso Orsaria e quindi lungo la provinciale fino a Vicinale (Casa
delle zitelle inclusa) per proseguire lungo detta provinciale fino al
suo raccordo con la strada statale n. 56.
La linea di delimitazione segue la statale n. 56, in direzione
sud-est, fino al bivio per Manzano e per la strada che attraversa
Manzano raggiunge l'asfaltata Case-Dolegnano in prossimità di C.
Romano. Prosegue verso est lungo la sopradetta asfaltata per giungere
al confine provinciale Udine-Gorizia dopo avere attraversato
Dolegnano, piazzale Quattro Venti, S. Andrat. Segue verso nord il
confine di Stato fino all'altezza del rio Goritnich.
Risale detto rio fino alla strada interpoderale
Prepotischis-Fragielis; passa quindi sopra gli abitati di Fragielis e
Stregna e raggiunto S. Pietro Chiazzacco prosegue per C. Chiaro,
Cialla, fino a Mezzomonte sulla strada per Castelmonte, per seguire
poi il confine del comune di Cividale e continuare verso nord lungo
il confine di Torreano fino all'altezza del monte Mladesena. Da qui
lungo una retta che congiunge il monte Mladesena (m 711) al monte
Forcis (m 559) al monte Dolina (m 441) al monte Quarde (m 429) al
monte Poiana (m 369) al colle S. Giorgio (m 379) a monte Zuc (m 470)
al monte Pocivalo (m 791) a borgo Gaspar (m 368) al casello di
Prampero (m 213). La delimitazione continua verso sud lungo la strada
che attraversa borgo Foranesi, e giunta nei pressi di borgo Polla
devia verso ovest per raggiungere la strada statale n. 356 che segue
fino alla località Madonna, ad ovest di Tarcento.
Nel caso in cui un vigneto, alla data di pubblicazione del
presente decreto, ricada anche in parte al di dentro della verticale
della linea elettrica, citata alla fine del primo capoverso del
presente articolo, il vigneto deve essere incluso nella zona sopra
delimitata; esso pertanto, qualora risponda ai requisiti previsti dal
presente disciplinare può essere iscritto nel relativo albo dei
vigneti.
b) Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione di
origine controllata "Colli orientali del Friuli" Ramandolo classico
devono essere prodotti nella zona appresso indicata.
Partendo dalla chiesetta di Ramandolo (q. 369) seguendo la strada
del Bernadia (a valle di "Costa Dolina" in direzione nord-est)
raggiunge q. 518 in prossimità di località "Tamar". Da qui segue
una linea retta in direzione sud-est che, attraverso q. 250 (punto di
confluenza fra le strade provenienti, rispettivamente, da Torlano di
sotto e da Torlano di sopra), arriva a località S. Giorgio (q. 469).
Di qui, in direzione sud-ovest, tocca "M. Plantanadiz" (q. 370), "La
Croce" (q. 370) - attraversando Pecol di Centa - ed il "M. Mache
fave" (q. 365).
Indi prosegue in direzione sud-est lungo una linea retta che
interseca il ponte sul torrente Lagna (q. 222).
Ne segue il corso, verso sud, sino alla confluenza con il torrente
Cornappo (q. 190) seguendo il corso dello stesso sino alla confluenza
con il torrente Torre (q. 178).
Ne segue il corso il direzione nord-ovest fino alla località
"Oltretorre" (Tarcento) ed, al ponte sul torrente Torre, prende la
strada statale n. 356, che segue ad ovest attraverso località
"Aprato" e "S. Biagio", sino a q. 214.
Da qui prende la strada verso nord, toccando q. 222 e, di seguito,
q. 261 in località "Menoli".
Segue indi una linea retta fino a Borgo Noglareda (q. 313) e,
toccando q. 415 e q. 440 raggiunge località "Beorchian".
Prosegue quindi in direzione nord-est fino a "Case Zuc" (q. 440) e,
attraverso q. 404 raggiunge "Case Rosazzis" (q. 392).
Segue indi una linea retta verso nord-est fino al Borgo Gaspar (q.
253) e, poi, la strada che porta a "località Zomeais" (q. 244).
Attraversa quindi il ponte sul torrente "Torre" fino a "località
Ciseru's" (q. 264) e, da qui, segue una linea che, toccando q. 394 e
q. 457, a monte di "località Compare", raggiunge "Borgo Patochis"
(q. 406).
Prende poi verso est, toccando q. 478 e, quindi, verso sud,
attraverso "Case Zatreppi", fino a q. 448 a monte di "località
Sedilis". Da qui, prosegue verso est seguendo una linea che,
attraversando "Case Dri" (q. 376) raggiunge, attraverso q. 356 e q.
369, la chiesetta di Ramandolo (q. 369), punto di partenza della
delimitazione.

Art. 4.
I vigneti destinati alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Colli orientali del Friuli" di cui all'art. 2,
devono rispondere, per condizioni ambientali di coltura, a quelle
tradizionali della zona di produzione e comunque devono essere atti a
conferire alle uve e ai vini derivati le specifiche caratteristiche
di qualità.
Sono pertanto da considerare idonei unicamente i vigenti ubicati in
terreni di favorevole giacitura ed esposizione di origine eocenica,
oppure, nelle zone marginali, in quelle di origine mista per presenza
di percentuali variabili di elementi grossolani.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati, comunque atti a non
modificare le caratteristiche dell'uva e del vino.
Allo scopo di favorire l'impollinazione del vitigno Picolit, è
ammessa l'alternazione della coltura con uno dei vitigni di cui
all'art. 2.
È vietata ogni pratica di forzatura; tuttavia è ammessa
l'irrigazione come mezzo di soccorso.
La produzione massima di uva ammessa per i "Colli orientali del
Friuli" Picolit è di q.li 40/ha di vigneto in coltura specializzata,
di q.li 80/ha per il "Colli orientali del Friuli" Ramandolo e
Ramandolo classico e di q.li 110/ha per tutte le altre tipologie di
vigneto di cui all'art. 2.
Fermi restando i limiti massimi sopra indicati, la resa per ettaro
di vigneto in coltura promiscua deve essere calcolata in rapporto
all'effettiva superficie coperta dalle viti.
A detti limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la resa
dovrà essere riportata attraverso un'accurata cernita delle uve,
purchè la produzione non superi del 20% il limite medesimo.
La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al 70%
per tutti i vini.
Qualora la resa uva/vino superi il limite sopra riportato
l'eccedenza non avrà diritto alla D.O.C.

Art. 5.
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'interno della zona di produzione delimitata nell'articolo 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali, è consentito
che tali operazioni vengano effettuate nell'intero territorio della
provincia di Udine, nonchè nei comuni di Dolegna del Collio e di
Cormons in provincia di Gorizia.
Le operazioni di vinificazione delle uve per la produzione del
"Colli orientali del Friuli" Ramandolo classico devono essere
effettuate nell'interno della zona di produzione di cui all'art. 3,
lettera b).
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare ai vini
"Colli orientali del Friuli" un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo di:
14% per il Picolit;
12% per il Ramandolo e il Ramandolo classico;
10% per Tocai friulano, Ribolla gialla, Riesling renano, Malvasia
istriana, Traminer aromatico, Merlot, Cabernet, Cabernet franc,
Cabernet Sauvignon, Pinot nero e Refosco dal peduncolo rosso;
10,5% per Verduzzo Friulano, Pinot bianco, Pinot grigio,
Sauvignon, Chardonnay e Schioppettino.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
locali, leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche.

Art. 6.
I vini "Colli orientali del Friuli" all'atto dell'immissione
al consumo devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
Chardonnay:
colore: giallo paglierino;
odore: delicato, caratteristico e fruttato;
sapore: asciutto, pieno ed armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Malvasia istriana:
colore: paglierino;
odore: speciale, gradevole, aromatico;
sapore: asciutto, rotondo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 6 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Picolit:
colore: giallo dorato più o meno intenso;
odore: delicatamente profumato, richiama i fiori di acacia;
sapore: amabile o dolce, caldo, armonico, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Pinot bianco:
colore: giallo paglierino chiaro o dorato;
odore: delicato, richiama la crosta di pane;
sapore: vellutato, morbido, armonico, con sentore di banana;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Pinot grigio:
colore: giallo dorato chiaro o ramato;
odore: speciale, caratteristico;
sapore: asciutto, pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Ramandolo e Ramandolo classico:
colore: giallo dorato intenso;
odore: caratteristico, fruttato, delicatamente profumato;
sapore: fruttato, di corpo, moderatamente tannico, tipicamente
amabile;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14% di cui almeno 12%
svolto;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Ribolla gialla:
colore: paglierino chiaro tendente al verdognolo;
odore: profumato, caratteristico;
sapore: asciutto, vinoso, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Riesling renano:
colore: giallo chiaro tendente al citrino;
odore: intenso, tendente all'aromatico;
sapore: asciutto, fruttato e fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Sauvignon:
colore: giallo dorato chiaro;
odore: delicato, tendente all'aromatico;
sapore: asciutto, di corpo, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Tocai friulano:
colore: paglierino, dorato chiaro, tendente al citrino;
odore: delicato e gradevole con profumo caratteristico;
sapore: asciutto, caldo, pieno, con leggero retrogusto di mandorla
amara;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Traminer aromatico:
colore: giallo paglierino carico;
odore: speciale con aroma caratteristico;
sapore: aromatico, intenso, caratteristico, pieno, robusto, di
corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Verduzzo friulano:
colore: giallo dorato;
odore: vinoso e caratteristico di fruttato particolarmente nel
tipo dolce;
sapore: asciutto, oppure amabile-dolce, fruttato, di corpo,
lievemente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Cabernet:
colore: rosso intenso, con sfumature violacee specialmente nel
tipo invecchiato;
odore: vinoso, intenso, gradevole, con profumo erbaceo
caratteristico;
sapore: di corpo, fine, morbido, erbaceo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet franc:
colore: rosso rubino intenso;
odore: profumo erbaceo, intenso;
sapore: caratteristico, gradevole, leggermente erbaceo, fine,
asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet Sauvignon:
colore: rosso rubino;
odore: gradevole, caratteristico;
sapore: armonico, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Merlot:
colore: rosso rubino;
odore: caratteristico, gradevole;
sapore: pieno, sapido, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Pinot nero:
colore: rosso rubino non molto intenso o leggermente granato nel
tipo invecchiato;
odore: marcato, caratteristico, delicato;
sapore: un pò armonico, gradevole, leggermente amarognolo,
vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Refosco dal peduncolo rosso:
colore: rosso violaceo intenso o rosso granato nel tipo
invecchiato;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: asciuttto, caldo, amarognolo, pieno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Schioppettino:
colore: rosso rubino intenso anche con sfumature granate;
odore: vinoso, caratteristico e fruttato;
sapore: pieno e caldo, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Rosato:
colore: rosato tendente al cerasuolo tenue;
odore: leggermente vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico, pieno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 17 per mille.
È facoltà del Ministro dell'agricoltura e delle foreste
modificare con proprio decreto - per i vini di cui al presente
disciplinare - i limiti sopra indicati, per l'acidità totale e
l'estratto secco netto.

Art. 7.
I vini "Colli orientali del Friuli", Merlot, Cabernet, Cabernet
franc, Cabernet Sauvignon, Pinot nero, Refosco dal peduncolo rosso,
Picolit, sottoposti ad un periodo di invecchiamento non inferiore a
due anni (calcolati a decorrere dal 1 gennaio successivo all'annata
di produzione delle uve) possono portare come specificazione
aggiuntiva la dizione "riserva".

Art. 8.
È vietato usare assieme alla denominazione di cui all'art. 2
qualsiasi qualificazione aggiuntiva non prevista dal disciplinare,
ivi compresi gli aggettivi "superiore", "extra", "fine", "scelto",
"selezionato" e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi privati e l'indicazione
di fattorie e vigneti purchè non abbiano significato laudativo.
L'indicazione dell'annata di produzione delle uve è consentita per
tutti i vini della denominazione: è obbligatoria per i vini
designati in conformità dell'art. 7 e per i "Colli orientali del
Friuli" Ramandolo e Ramandolo classico.
I vini "Colli orientali del Friuli" Picolit, Ramandolo e Ramandolo
classico dovanno essere immessi al consumo esclusivamente in
bottiglie di capacità non superiore a cl 0,750 e chiuse con tappo di
sughero.

Art. 9.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo con la denominazione di origine controllata "Colli
orientali del Friuli" vino che non risponde alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti dal presente disciplinare, è punito a norma
dell'art. 28 del decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio
1963, n. 930.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Dato a Roma, addì 3 maggio 1989
COSSIGA
MANNINO, Ministro dell'agricoltura
e delle foreste
BATTAGLIA, Ministro dell'industria,
del commercio e dell'artigianato
Registrato alla Corte dei conti, addì 2 ottobre 1989
Registro n. 14 Agricoltura, foglio n. 311