Serie Generale n. 204 del 2-9-1997
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
COMUNICATO
Parere integrativo del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini inerente la richiesta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Friuli Grave". (GU Serie Generale n.204 del 02-09-1997)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164, esaminate le istanze presentate avverso il proprio parere
relativo alla richiesta di modifica della denominazione di origine
controllata dei vini "Friuli Grave" e la relativa proposta di
disciplinare di produzione pubblicati nella Gazzetta Ufficiale n. 72
del 27 marzo 1997, a seguito di apposito supplemento di istruttoria
ha accolto le istanze di cui trattasi.
Conseguentemente, a parziale modifica dello schema di disciplinare
di produzione già proposto in allegato al proprio parere, propone e
riporta qui di seguito il testo integrale rielaborato in accoglimento
delle suddette istanze.

Proposta di disciplinare di produzione dei vini a denominazione
di origine controllata "Friuli Grave"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Friuli" seguita
obbligatoriamente dalla specificazione "Grave" ("Friuli" Grave) è
riservata ai vini, dell'omonima zona di produzione di cui al
successivo art. 3, che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
La denominazione di origine controllata "Friuli Grave" seguita
dalla specificazione "bianco" è riservata al vino ottenuto dalle uve
a bacca bianca previste dal disciplinare di produzione, escluse le
varietà aromatiche.
La denominazione di origine controllata "Friuli Grave" seguita
dalla specificazione "rosso" è riservata al vino ottenuto dalle uve
a bacca rossa previste dal disciplinare di produzione, escluse le
varietà aromatiche.
La denominazione di origine controllata "Friuli Grave" seguita
dalla specificazione "rosato" è riservata al vino ottenuto dalle uve
a bacca rossa previste dal disciplinare di produzione, escluse le
varietà aromatiche.
La denominazione di origine controllata "Friuli Grave" seguita
dalla specificazione "novello" è riservata al vino ottenuto con uve
mosti o vini delle varietà a bacca rossa previste dal disciplinare
di produzione.
La denominazione di origine controllata "Friuli Grave" con la
specificazione di una delle seguenti indicazioni di vitigno:
Chardonnay;
Pinot bianco;
Pinot grigio;
Riesling (da Riesling renano);
Sauvignon;
Trocai friulano;
Traminer aromatico;
Verduzzo friulano;
Cabernet (da Cabernet franc e/o Cabernet Sauvignon);
Cabernet franc;
Cabernet Sauvignon;
Merlot;
Pinot nero;
Refosco dal peduncolo rosso.
è riservata ai vini provenienti dalle uve dei corrispondenti
vitigni.
Nella produzione del vino a denominazione di origine controllata
"Friuli Grave" Cabernet possono concorrere, congiuntamente o
disgiuntamente, le uve dei vitigni Cabernet franc e Cabernet
Sauvignon.
È consentita, nella misura massima del volume del 10%, la
correzione dei mosti atti a produrre i vini di cui all'art. 2, con
altri mosti ottenuti da uve di corrispondente colore provenienti dai
vigneti iscritti all'albo per ognuna delle specificazioni previste.
Art. 3.
Le uve devono essere prodotte nella zona di produzione comprendente
in provincia di Udine l'intero territorio comunale di: Basiliano,
Bertiolo, Bicinicco, Buia, Camino al Tagliamento, Compoformido,
Chiopris-Viscone, Codroipo, Colloredo, Coseano, Dignano, Fagagna,
Flaibano, Lestizza, Martignacco, Mereto di Tomba, Mortegliano,
Moruzzo, Pagnacco, Pasian di Prato, Pavia di Udine, Pozzuolo del
Friuli, Pradamano, Reana del Roiale, Remanzacco, Rive d'Arcano, San
Vito di Fagagna, Sedegliano, Talmassons, Tavagnacco, Treppo Grande,
Udine e in parte quello di Artegna, Bagnaria Arsa, Buttrio, Cassacco,
Castions di Strada, Cividale, Corno di Rosazzo, Faedis, Gemona del
Friuli, Gonars, Magnano in Riviera, Maiano, Manzano, Moimacco,
Osoppo, Palmanova, Porpetto, Povoletto, Premariacco, Ragogna, San
Daniele del Friuli, San Giovanni al Natisone, Santa Maria la Longa,
Tarcento, Tricesimo, Trivignano Udinese; e in provincia di Pordenone
l'intero territorio comunale di: Arba, Arzene, Brugnera, Casarsa
della Delizia, Castelnuovo del Friuli, Cordenons, Fiume Veneto,
Fontanafredda, Pasiano di Pordenone, Pinzano al Tagliamento, Porcia,
Pordenone, Prata di Pordenone, Roveredo in Piano, Sacile, San Giorgio
della Richinvelda, San Martino al Tagliamento, San Quirino, San Vito
al Tagliamento, Sequals, Spilimbergo, Vajont, Valvasone, Vivaro,
Zoppola e in parte quello di: Aviano, Azzano Decimo, Budoia, Caneva,
Cavasse Nuovo, Fanna, Maniago, Meduno, Montereale Valcellina,
Polcenigo e Travesio.
Tale zona è delimitata: dall'innesto della linea ferroviaria
Udine-Venezia con il confine fra le province di Pordenone e Treviso.
La delimitazione segue prima verso ovest e poi verso nord il confine
delle province stesse finchè, oltrepassato Borgo Barozzi, raggiunge
la quota 279 in località Pian di Salore. Da questo punto, lasciato
il confine provinciale, piega verso est, tocca la quota 311 e C.
Varise fino a incontrare la strada che costeggia il castello di
Caneva.
Da qui la delimitazione sale verso nord lungo la predetta strada e
per la quota 121, C. Polese, il ponte sul torrente Fontanagal,
raggiunge l'incrocio (presso la Cappella) fra detta strada e la
mulattiera che costeggia i vigneti di Sarone. La linea di
delimitazione segue quindi tale mulattiera che aggirando a nord
l'abitato di Sarone raggiunge la strada Sarone-Polcenigo toccando le
quote 165, 113 e 134. Proseguendo lungo questa per Polcenigo - San
Giovanni di Mezzo - Santa Lucia - Budoia - Castello di Aviano -
Villotta - Somprado in Pieve - Baros - Marsure - Cortina di Giais -
Selva - Malnisio, fino a Crizzo centro per deviare verso casali Rigo
e proseguire lungo la linea ferroviaria Sacile - Pinzano nel tratto
compreso tra la stazione di Montereale Valcellina e il ponte sul
torrente Colvera e da qui lungo la provinciale per Fratta - Fanna -
Cavasso Nuovo - Meduno - Rio Maggiore - Sottomonte - Toppo - Ancona
Nova - Travesio (borgata Rio Secco e borgata Deana) fino al passaggio
a livello ferroviario e da questo punto lungo la linea ferroviaria
Sacile Pinzano, fino a incontrare il confine comunale di Castelnuovo
del Friuli.
La linea di demarcazione poi prosegue includendo tutto il comune di
Castelnuovo del Friuli e quello di Pinzano al Tagliamento. Riparte
poi dal ponte sul Tagliamento, lungo la strada che passa per San
Pietro, San Giacomo di Ragogna, Pignano, fino al bivio di San Daniele
del Friuli con la strada di Alemagna (s.s. n. 463). Proseguendo verso
nord, la delimitazione segue questa statale, attraversa Bronzacco -
San Tommaso - Comerzo - Tiveriaccoc. Cofulc. Zucchiatti - Rivoli di
Osoppoc. Cosani - Osoppo, fino al bivio Tagoba per scendere lungo la
strada statale n. 13 verso i c. Londero, attraversa Lessi fino a
incontrare la ferrovia Tarvisio-Udine e lungo questa fino a
incrociare la strada statale n. 356 che percorre verso est per
giungere all'abitato di Madonna a ovest di Tarcento. Dalla località
Madonna la delimitazione segue la strada che porta alla stazione
ferroviaria di Tarcento, per poi seguire la linea ferroviaria verso
sud fino all'incrocio con la provinciale Tricesimo-Nimis, da qui
lungo questa strada attraverso Qualso e Qualso Nuovo, sino al ponte
di Nimis sul Torre. Corre quindi verso sud lungo il corso di questo
torrente fino al ponte Savorgnano, piega verso est lungo la strada
che porta a Savorgnano fino a incontrare e seguire la rotabile per m.
Bognini e c. Maurino, da qui prosegue lungo la linea elettrica ad
alta tensione fino ad arrivare alla cabina di trasformazione di
Rubignacco fra l'istituto orfani e c. Corgnolo.
Dalla cabina di trasformazione segue la strada per casali Gallo, il
macello comunale, Borgo Viola (a sud di Cividale) e poi devia verso
est per Borgo Corfù, per discendere lungo la strada statale n. 356
sino al bivio Spessa Ipplis passando per Gagliano, da questo punto
verso ovest lungo l'asfaltata che delimita il versante nord della
zona collinare propriamente detta, sino al bivio di Azzano per
piegare verso Leproso e proseguire per il ponte sul fiume Natisone
verso Orsaria e quindi lungo la provinciale fino a Vicinale (casa
delle Zitelle esclusa) per proseguire lungo detta provinciale fino al
suo raccordo con la strada statale n. 56. La linea di delimitazione
segue detta statale in direzione sudest, fino al bivio per Manzano e
per la strada che attraversa Manzano raggiunge l'asfaltata
Case-Dolegnano in prossimità di c. Romano. Prosegue verso est lungo
la sopraddetta asfaltata per giungere al confine provinciale
Udine-Gorizia dopo aver attraversato Dolegnano, piazzale Quattro
Venti e Sant'Andrat. Scende lungo detto confine provinciale fino a
comprendere tutto il territorio del comune di Chiopris-Viscone. Da
qui risale il Torre sino all'altezza di Trivignano Udinese (q. 45),
da dove lasciato il Torre continua lungo la strada di
Trivignano-Melarolo-Merlana-Santo Stefano Udinese per poi seguire
verso sud la strada statale n. 352 che attraversa Santa Maria la
Longa-Meretto di Capitolostazione ferroviaria di Palmanova fino al
congiungimento con l'autostrada Palmanova-Venezia. Da qui lungo
l'autostrada fino all'intersezione di questa con la strada
Corgnolo-Pampaluna per poi risalire lungo quest'ultima fino al bivio
di c.le Rovere e continuare verso ovest per la strada del Milione
fino all'incrocio con la statale n. 353. Scende poi lungo questa per
un breve tratto e piega verso la strada che conduce a Paradiso fino a
incrociare, presso il molino del Paradiso, il confine territoriale
fra i comuni di Castions di Strada e Pocenia. Continua lungo il
confine amministrativo che limita, escludendoli, i comuni di Pocenia,
Rivignano e Varmo. Attraverso il Tagliamento, la linea di
demarcazione entra in provincia di Pordenone seguendo il confine
amministrativo del comune di San Vito al Tagliamento (includendolo),
indi quello del comune di Fiume Veneto (includendolo) fino a
incontrare il fiume Sile all'altezza del c. Marcuz. Segue poi questo
fiume verso sud fino a intersecare il confine amministrativo del
comune di Pasiano di Pordenone e lungo questo fino al confine con la
provincia di Treviso. Indi risale lungo il confine fra le province di
Pordenone e Treviso fino all'innesto della linea ferroviaria
Udine-Venezia da cui si era partiti.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata di cui
all'art. 2 del presente disciplinare devono essere quelle
tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve ed ai
vini derivati le loro specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei ai fini dell'iscrizione
all'albo di cui all'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164,
unicamente i vigneti ubicati in terreni prevalentemente ghiaiosi o
sabbiosoargillosi, mentre sono da escludere quelli umidi, freschi o
di risorgiva.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura, devono essere quelli generalmente usati, o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve, dei mosti e dei vini.
Trascorsi due anni dall'entrata in vigore del presente disciplinare
di produzione le iscrizioni di nuovi impianti e reimpianti di vite
devono essere realizzati con almeno 2.000 ceppi per ettaro. In tal
caso le viti dei vitigni: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio,
Tocai friulano, Verduzzo friulano, Merlot e Refosco dal peduncolo
rosso non potranno produrre mediamente più di kg 6,5 di uva per
ceppo; per gli altri vitigni di cui all'art. 2 mediamente non si
potranno superare kg 6 di uva per ceppo.
Sono esclusi i sistemi di allevamento espansi; sono consentiti i
sistemi di potatura lunghi, corti o misti. In relazione al sesto di
impianto si dovrà assicurare una produzione per ceppo che non superi
i limiti di produzione consentiti dal presente disciplinare di
produzione.
È vietata ogni pratica di forzatura ma è ammessa l'irrigazione di
soccorso.
La produzione massima di uva per ettaro in coltura specializzata
dei vigneti destinati alla produzione dei vini di cui all'art. 2 non
deve superare:
t. 12 per le tipologie: Riesling, Sauvignon, Traminer aromatico,
Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Pinot nero, con un quantitativo
di vino per ettaro atto all'immissione al consumo non superiore ad hl
84;
t. 13 per le tipologie: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio,
Tocai friulano, Verduzzo friulano, Merlot, Refosco dal peduncolo
rosso, Bianco, Rosso, Rosato, Novello, con un quantitativo di vino
per ettaro atto all'immissione al consumo non superiore ad hl 91.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Friuli Grave" devono essere riportati nei limiti di cui
sopra, purchè la produzione globale non superi del 20% i limiti
medesimi, fermi restando i limiti resa uva/vino per i quantitativi di
cui trattasi.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione, di elaborazione dei vini frizzanti,
e le operazioni di invecchiamento obbligatorio, previste dal presente
disciplinare di produzione, devono essere effettuate all'interno
della zona di produzione delimitata dall'art. 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di produzione
e vinificazione, è consentito che tali operazioni vengano effettuate
nell'ambito:
dell'intero territorio delle province di Pordenone e Udine;
nei comuni di Cordignano, Orsago, Gaiarine, Portobuffole, Mansuè,
Meduna di Livenza e Motta di Livenza in provincia di Treviso;
nei comuni di Portogruaro, Pramaggiore ed Annone Veneto in
provincia di Venezia;
nel comune di Cormons in provincia di Gorizia.
Le operazioni di spumantizzazione devono essere effettuate
unicamente nel territorio della regione Friuli-Venezia Giulia.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare ai vini a
denominazione di origine controllata "Friuli Grave" un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo del 9,5% per il Tocai
friulano, 10,5% per il Tocai friulano "superiore"; 10% per tutte le
altre tipologie; 11% per le tipologie qualificate "superiore".
La tipologia "rosato" è ottenuta dalla spremitura soffice e da un
breve periodo di macerazione al fine di assicurare al vino la dovuta
tonalità di colore.
La varietà Pinot nero può essere vinificata in bianco per la
elaborazione del vino spumante.
La denominazione di origine controllata "Friuli Grave" può essere
utilizzata per designare il vino spumante elaborato con mosti o vini
provenienti dalle uve dei vigneti iscritti all'albo delle varietà
Chardonnay o Pinot bianco o Pinot nero, seguendo le norme previste
per la produzione dei vini spumanti.
Nelle tipologie Chardonnay e Pinot bianco "spumante" è consentita
l'aggiunta di Pinot nero fino ad un massimo del 15% oppure di altre
uve provenienti dai vitigni a bacca bianca di cui all'art. 2 nel
limite massimo del 10%.
Il vino a denominazione di origine controllata "Friuli Grave"
spumante può essere posto in commercio nei tipi "extra brut",
"brut", "extra dry", "dry", "demisec"; dette definizioni possono
essere riportate facendo riferimento al corrispondente significato in
lingua italiana.
I vini a denominazione di origine controllata "Friuli Grave"
Chardonnay, Pinot bianco, Verduzzo friulano, Rosato, possono essere
elaborati nella tipologia "frizzante" purchè l'anidride carbonica
sia ottenuta esclusivamente da fermentazione naturale in recipiente
chiuso e seguendo le relative norme per la produzione dei vini
frizzanti.
Tali vini devono essere immessi al consumo finale con un residuo
zuccherino, espresso in grammi litro:
tra 10 e 40 per il Verduzzo friulano;
non superiore a 10 per Chardonnay, Pinot bianco, Rosato.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
locali, leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche di qualità.
I prodotti utilizzabili per l'arricchimento dei mosti e dei vini
dovranno provenire esclusivamente dalle uve prodotte nei vigneti
iscritti all'albo della denominazione di origine controllata "Friuli
Grave" ad esclusione del mosto concentrato rettificato.
La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al 70%
per tutti i vini. Per le rese fino al limite massimo del 75%, il 70%
sarà considerato vino a denominazione di origine controllata ed il
rimanente 5% non avrà diritto alla denominazione di origine
controllata "Friuli Grave"; qualora la resa uva/vino superi il 75%
decade il diritto alla denominazione di origine controllata per tutto
il prodotto.
Nella vinificazione ed affinamento dei vini a denominazione di
origine controllata "Friuli Grave" è consentito l'uso di recipienti
in legno.
Art. 6.
I vini a denominazione di origine controllata "Friuli Grave"
all'atto dell'immissione al consumo, devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:
Bianco:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
profumo: gradevole, fine;
sapore: armonico, vellutato, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
superiore;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Rosso:
colore: rosso rubino tendente al granato se invecchiato;
profumo: intenso, fine;
sapore: asciutto, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
superiore;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Novello:
colore: rubino;
profumo: fruttato, vinoso;
sapore: sapido, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Rosato:
colore: rosato;
profumo: fine;
sapore: asciutto, armonico, vivace nel tipo specifico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
È prevista la tipologia frizzante.
Chardonnay:
colore: paglierino più o meno intenso;
profumo: caratteristico;
sapore: secco, armonico, vivace nel tipo specifico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
superiore;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Sono previste le tipologie spumante e frizzante.
Pinot bianco:
colore: paglierino più o meno intenso;
profumo: caratteristico;
sapore: secco, armonico, vivace nel tipo specifico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
superiore;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Sono previste le tipologie spumante e frizzante.
Pinot grigio:
colore: paglierino chiaro, talvolta con riflessi ramati;
profumo: caratteristico;
sapore: armonico, secco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
superiore;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Riesling:
colore: paglierino più o meno intenso;
profumo: leggermente aromatico;
sapore: secco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
superiore;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Sauvignon:
colore: paglierino più o meno intenso;
profumo: caratteristico;
sapore: fresco, armonico, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
superiore;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Tocai friulano:
colore: paglierino più o meno intenso;
profumo: gradevole, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
superiore;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Traminer aromatico:
colore: paglierino più o meno intenso;
profumo: aromatico, intenso;
sapore: fine, caratteristico, secco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
superiore;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Verduzzo friulano:
colore: da paglierino chiaro a giallo dorato;
profumo: caratteristico;
sapore: asciutto oppure amabile o dolce nelle specifiche tipologie,
vivace nel tipo specifico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
superiore;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
È prevista la tipologia frizzante.
Cabernet:
colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato se
invecchiato;
profumo: gradevole, caratteristico, talvolta erbaceo;
sapore: armonico, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
superiore;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet franc:
colore: rosso rubino intenso, tendente al granato se invecchiato;
profumo: caratteristico, erbaceo;
sapore: gradevole, fine asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
superiore;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabarnet Sauvignon:
colore: rosso rubino, tendente al granato se invecchiato;
profumo: gradevole, caratteristico;
sapore: armonico, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
superiore;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Merlot:
colore: rosso rubino, tendente al granato se invecchiato;
profumo: gradevole, caratteristico;
sapore: secco, aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
superiore;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Pinot nero:
colore: rosso rubino, tendente al granato se invecchiato;
profumo: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
superiore;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
È prevista la tipologia spumante.
Refosco dal penducolo rosso:
colore: rosso rubino tendente al granato se invecchiato;
profumo: caratteristico;
sapore: asciutto, di corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
superiore;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Spumante:
spuma: fine, persistente;
colore: paglierino più o meno intenso;
profumo: caratteristico;
sapore: sapido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
È facoltà del Ministero per le politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, di
modificare con proprio decreto, i limiti sopra indicati per
l'acidità totale e per l'estratto secco netto.
Art. 7.
I vini a denominazione di origine controllata "Friuli Grave" con le
specificazioni di vitigno e di colore bianco e rosso, possono portare
in etichetta la qualificazione aggiuntiva "superiore" qualora siano
denunciati alla vendemmia come tali e:
siano ottenuti da uve che assicurino un titolo alcolometrico
volumico minimo naturale previsto per le specifiche tipologie
dall'art. 5;
la produzione massima sia ridotta a 10 tonnellate per ettaro.
I vini a denominazione di origine controllata "Friuli Grave"
recanti la dizione "superiore" devono essere immessi al consumo con
un titolo alcolometrico volumico totale minimo come previsto
dall'art. 6.
I vini rossi a denominazione di origine controllata "Friuli Grave"
con eslcusione delle tipologie Novello e Rosato, possono portare in
etichetta la qualificazione aggiuntiva "riserva" ma senza la dizione
"superiore", qualora siano stati invecchiati per almeno due anni, a
decorrere dall'11 novembre dell'annata di vendemmia.
Le varietà iscritte all'albo vigneti della denominazione di
origine controllata "Friuli Grave" possono essere rivendicate con le
specificazioni delle indicazioni di vitigno e con le specificazioni
di colore previste dall'art. 2.
La tipologia contraddistinta della menzione "riserva" deve essere
presentata al consumo diretto in recipienti di vetro di capienza non
superiore a 0.75 litri; sono tuttavia ammesse le bottiglie in vetro
del tipo bordolese di capienza non superiore a 5 litri per
particolari confezioni celebrative.
Alla denominazione di cui agli articoli 1 e 2 è vietata l'aggiunta
di qualsiasi specificazione aggiuntiva diversa da quelle
espressamente previste dal presente disciplinare di produzione ivi
compresi gli aggettivi "extra", "fine", "scelto", "selezionato",
"vecchio", e similari.
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi,
ragioni sociali o marchi privati, non aventi significato laudativo e
non idonei a trarre in inganno il consumatore.
Le indicazioni tendenti a specificare l'attività agricola
dell'imbottigliatore quali "viticoltore", "fattoria", "tenuta",
"podere", "cascina" ed altri termini similari, sono consentite in
osservanza delle disposizioni U.E. e nazionali in materia.
Art. 8.
In sede di designazione, la sottodenominazione "Grave" deve essere
indicata in etichetta immediatamente al di sotto della menzione
specifica tradizionale "denominazione di origine controllata" e
pertanto non può essere interposta tra quest'ultima dicitura e la
denominazione "Friuli".
Nella designazione dei vini a denominazione di origine controllata
"Friuli Grave" il nome del vitigno deve figurare in etichetta con
caratteri di dimensioni non superiori a quelli utilizzati per la
denominazione di origine controllata.
In sede di designazione le specificazioni di tipologia "riserva" e
"superiore" devono figurare in etichetta al di sotto della dicitura
"denominazione di origine controllata" e pertanto non possono essere
intercalate tra quest'ultima dicitura e la denominazione di origine
controllata "Friuli Grave".
In ogni caso tali specificazioni di tipologia devono figurare in
caratteri di dimensioni non superiori a quelli utilizzati per la
denominazione di origine controllata "Friuli Grave" della stessa
evidenza e riportati sulla medesima base colorimetrica.
I vini a denominazione di origine controllata "Friuli Grave" devono
obbligatoriamente riportare in etichetta l'annata di produzione delle
uve.