Serie Generale n. 193 del 20-8-1998
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 3 agosto 1998
Approvazione del disciplinare di produzione a denominazione di origine controllata dell'olio extravergine di oliva "Aprutino pescarese", riconosciuto in ambito U.E. come denominazione di origine protetta. (GU Serie Generale n.193 del 20-08-1998)

IL MINISTRO
PER LE POLITICHE AGRICOLE
Vista la legge 5 febbraio 1992, n. 169, relativa alla disciplina
per il riconoscimento della denominazione di origine controllata
degli oli di oliva vergini ed extravergini;
Visto il decreto ministeriale 4 novembre 1993, n. 573, recante
norme di attuazione della citata legge;
Visto il regolamento (CEE) n. 2081/92 del Consiglio concernente la
protezione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche dei prodotti agricoli e alimentari;
Visto il regolamento (CE) n. 1263/96 della Commissione dell'uonione
europea relativo alla registrazione della denominazione di origine
protetta dell'olio extravergine di oliva "Aprutino pescarese", ai
sensi dell'art. 17 del predetto regolamento (CEE) n. 2081/92, in
quanto denominazione consacrata dall'uso e preesistente l'entrata in
vigore della normativa comunitaria di settore;
Considerato che l'art. 4, comma 2, della legge 5 febbraio 1992, n.
169, sopracitata prevede che il riconoscimento delle denominazioni di
origine e l'approvazione dei relativi disciplinari di produzione
vengano effettuati con decreto del Ministro dell'agricoltura e delle
foreste anche per dare adeguata informazione agli interessati;
Visto il decreto legislativo 4 giugno 1997, n. 143, che istituisce
il Ministero per le politiche agricole in qualità di centro di
riferimento degli interessi nazionali in materia di politiche
agricole, forestali e agroalimentari con particolare riguardo alla
attribuzione di compiti di tutela della qualità dei prodotti
agroalimentari;
Considerato che la denominazione di origine protetta "Aprutino
Pescarese" per l'olio extravergine di oliva è stata registrata ai
sensi del richiamato regolamento della Commissione n. 1263 del 1
luglio 1996, nel quadro della procedura semplificata dell'art. 17,
regolamento (CEE) 2081/92, e che tale procedura non prevede la
pubblicazione del relativo disciplinare di produzione nella Gazzetta
Ufficiale dell'Unione europea;
Ritenuto che, in considerazione di quanto esposto, sussista
l'esigenza impellente di pubblicare nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana il disciplinare di produzione della denominazione
di origine controllata per l'olio extravergine di oliva "Aprutino
pescarese" affinchè le disposizioni, contenute nel disciplinare di
produzione approvato in sede comunitaria, siano accessibili, per
informazione ergaomnes, sul territorio italiano;
Decreta:
Articolo unico
Il disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata "Aprutino pescarese" registrata in sede comunitaria,
nell'ambito delle "Denominazioni di origine protetta" dell'Unione
europea, riservata all'olio extravergine di oliva, con regolamento
(CE) n. 1263/96 della Commissione dell'Unione europea, è riportato
in allegato al presente decreto e ne costituisce parte integrante.
I produttori che intendano porre in commercio l'olio extravergine
di oliva con la denominazione di origine controllata "Aprutino
Pescarese" possono utilizzare, in sede di presentazione e
designazione del prodotto, anche la menzione "Denominazione di
origine protetta" in conformità dell'art. 8 del regolamento (CEE)
2081/92 e sono tenuti al rispetto di tutte le condizioni previste
dalla normativa vigente in materia.
Roma, 3 agosto 1998
Il Ministro: Pinto

Allegato
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
"APRUTINO PESCARESE" A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA.
Art. 1.
Denominazione
La denominazione di origine controllata "Aprutino pescarese", è
riservata all'olio extravergine di oliva rispondente alle condizioni
ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
Varietà di olivo
La denominazione. di origine controllata "Aprutino pescarese" deve
essere ottenuta dalle seguenti varietà di olive presenti, da sole o
congiuntamente, negli oliveti in misura non inferiore all'80%:
Dritta, Leccino e Toccolana. Possono, altresì, concorrere altre
varietà presenti negli oliveti nella misura massima del 20%.
Art. 3.
Zona di produzione
Le olive destinate alla produzione dell'olio di oliva extravergine
della denominazione di origine controllata "Aprutino pescarese"
devono essere prodotte nel territorio della provincia di Pescara
idoneo alla produzione di olio con le caratteristiche e livello
qualitativo previsti dal presente disciplinare di produzione.
Tale zona comprende tutto o in parte il territorio amministrativo
dei seguenti comuni:
Alanno, Bolognano, Castiglione a Casauria, Cappelle Sul Tavo,
Carpineto Nora, Catignano, Città S. Angelo, Civitaquana, Civitella
Casanova, Cepagatti, Collecorvino, Corvara, Cugnoli, Elice, Loreto
Aprutino, Manoppello, Montebello di Bertona, Montesilvano, Moscufo,
Penne, Pescosansonesco, Pianella, Picciano, Pietranico, Rosciano, S.
Valentino, Scafa, Spoltore, Tocco da Casauria, Torre dei Passeri,
Turrivalignani, Vicoli.
La zona di produzione della denominazione di origine controllata
"Aprutino Pescarese" è così delimitata in apposita cartografia:
da una linea che partendo a nord dalla quota 102 mt., punto di
intersezione tra il fiume Fino ed il confine provinciale con Teramo,
segue tutto il suddetto confine fino alla confluenza del Fosso,
proveniente dalla Masseria Cotella, con il torrente Piomba quota 9
mt. e da lì segue una carrareccia che porta alla strada che collega
la zona di Fonte Umano con C.da Madonna della Pace. La linea segue
questa strada per qualche centinaio di metri verso Madonna della Pace
e devia a sinistra per una carrareccia che si congiunge a quota 15
mt. con la strada comunale detta "della bonifica" che attraversa le
masserie Imperato, e segue lungo questo tratto verso Sud. La linea
prosegue dalla Masseria Imperato e giunge per questa strada
cosiddetta "della Bonifica" alla Masseria Manfredi e quindi al
confine comunale con il Comune di Collecorvino e Cappelle sul Tavo,
fino alla strada per Cappelle sul Tavo. Da qui prosegue sulla
sinistra fino alla strada statale Adriatica 16 bis, la percorre in
direzione di Montesilvano Marina fino al Km. 17 dove, a destra,
prosegue verso l'abitato di Montelsivano Colle mediante la strada
provinciale; supera l'abitato e devia a sinistra e, dopo la strada
per S. Filomena, prosegue per quella verso il centro di Pescara, la
segue fino all'altezza di Colle Barbone ove si interseca con il
confine comunale tra Montelsivano e Pescara. Segue verso sud detto
confine che per lungo tratto coincide con il Fosso Grande fino alla
strada statale Adriatica 16 bis, in direzione di Spoltore. Prima di
giungere all'abitato di Spoltore, lascia a destra detta statale, a
quota 153 mt. e si dirige verso sud passando per la Frazione di S.
Lucia delle Fratte fino a giungere sulla strada statale n. 602 in
direzione Caprara. All'altezza de La Torretta, segue parte del Fosso
Fontecchio fino alla Carrareccia a mt. 20 e la segue verso sud.
All'altezza della Fra. Cavaticchi superiore, la linea prosegue fino
all'intersezione con il confine tra Pianella e Spoltore, segue detto
confine fino ad incontrare la strada provinciale proveniente da
Castellana e prosegue fino alla strada statale n. 81 Picena Aprutina;
la percorre fino al bivio prima del Ponte Santuccione, verso sud, e
dopo una carrareccia passa il fiume Nora e continua sulla strada che
viene da Villareia, si aggancia poi al confine tra i Comuni di
Cepagatti e Rosciano fino ad incontrare la strada fondo valle del
Pescara. Segue la strada Fondo valle del Pescara fino al ponte sul
Torrente Cigno - altezza 83 mt., e continua parallelamente al
tracciato ferroviario Pescara-Roma fino alla intersezione con la
strada statale n. 5 Tiburtina. La segue verso Manoppello Scalo fino
ad incontrare il Fosso S. Maria d'Arabona. Lo risale fino al 1
affluente da ovest nei pressi di località Pardi, costeggia detto
affluente fino ad altitudine 208 mt. e segue la carrareccia indicata
sino a quota 217 mt. Da qui segue il sentiero sino all'intersezione
con la strada provinciale per Manoppello. Continua, quindi, sul
sentiero fino a quota 198 mt. in località Defenza. Prosegue poi
lungo la carrareccia sino all'abitato di Turrivalignani, che supera e
prosegue sulla prima carrareccia a sinistra indicata e da qui sul
sentiero a sinistra fino al confine comunale tra i comuni di
Turrivalignani e S. Valentino. Prosegue lungo detto confine fino alla
strada proveniente da Scafa; percorre poi il corso del Fiume Lavino
per un breve tratto e risale verso il confine tra i Comuni di Scafa e
S. Valentino. Prosegue lungo detto confine, verso sud, sino a quota
304 mt. e continua verso S. Valentino mediante una carrareccia.
Superato l'abitato, prosegue verso ovest, lungo la indicata
carrareccia e, superando Fosso Rogovento arriva a quota 376 mt. in
località Gesseto. Da qui prosegue lungo il sentiero a destra fino a
quota 326 mt. verso l'abitato di Bolognano superando il Fiume Orta.
Da qui prosegue lungo la strada comunale per la Fraz. Musellaro sino
all'incrocio con la strada proveniente da Tocco da Casauria. Segue
quest'ultima verso ovest fino al Torrente Arolle e lo risale in zona
Gli Sterpari. Di qui, seguendo la curva di livello a quota 385,
giunge fino al sentiero indicato in località Ripa Rossa. Lo segue
fino al Fiume Pescara e da qui verso nord superando il Fosso Lama ed
il Fosso dei Colli sino alla strada che congiunge Pescosansonesco con
Castiglione Casauria, da dove segue la strada che prosegue per
Pescosansonesco. Prosegue oltre l'abitato di Pescosansonesco lungo la
strada che porta a Corvara e superato il ponte continua sul sentiero
che va da quota 572 a quota 743. All'intersezione della strada che
viene da Forca di Penne, prosegue verso Nord-Ovest fino a quota 554
località Ricotti, da dove segue il confine tra i Comuni di
Pietranicco e Corvara prima e poi il confine tra i Comuni di
Pietranico e Brittoli. Segue, quindi, il confine tra i Comuni di
Civitaquana, e Brittoli e Brittoli-Carpineto fino all'intersezione
con la strada verso Carpineto Nota a quota 553. La segue verso ovest
fino all'abitato di Carpineto e prosegue sulla strada provinciale
fino all'incrocio al Km. 14 per Civitella Casanova. Da qui segue la
carrareccia che attraversa Masseria Torlonio, fino al confine tra i
Comuni di Civitella Casanova e Villa Celiera, all'altezza del
Torrente Schiavone; prosegue per detto cofine comunale fino alla
strada proveniente da Villa Celiera e la segue verso l'abitato di
Montebello di Bertona. Poco prima di entrare nel paese prosegue a
sinistra verso Farindola. Prosegue fino a quota 440 all'intersezione
tra i confini comunali di Montebello e Farindola, continua verso Nord
fino all'intersezione con il fiume Tavo e segue quest'ultimo fino a
quota 282 dove risale sino a quota 303. Da qui prosegue su una
carrareccia che attraversa Masseria Colangeli quota 421 mt., Masseria
de Sanctis quota 450 mt. fino a località Fonte della Croce, a quota
497 mt. Da qui verso nord fino a quota 480 alla intersezione con la
strada proveniente da Fraz. Mastari. La segue a destra fino alla
località Case Iacoantonio 377 mt. Da qui segue a destra fino a quota
327 mt. per mezzo di una carrareccia fino in località Case
dell'Empiteusi, da dove prosegue sulla stessa carrareccia fino alla
strada che porta a Penne. Costeggia il Torrente Barricello verso est,
fino alla località Cacciatore e prosegue sulla carrareccia fino alla
statale 81. La segue verso sud fino al Km. 91 e da qui verso nord per
mezzo di una carrareccia per ricongiungersi, sul Fiume Fino, al punto
in quota 102 mt., da dove la delimitazione ha avuto inizio.
Art. 4.
Caratteristiche di coltivazione
1. Le condizioni ambientali e di coltura degli oliveti devono
essere quelle tradizionali e caratteristiche della zona e, comunque,
atte a conferire alle olive ed all'olio derivato le specifiche
caratteristiche.
2. I sesti di impianto, ed i sistemi di potatura, devono essere
quelli generalmente usati o, comunque, atti a non modificare le
caratteristiche delle olive e dell'olio. Per i nuovi impianti i sesti
di impianti devono essere di m. 6 x 6 o 6 x 7.
3. La produzione massima di olive/Ha non può superare i kg 9.000.
4. Anche in annate eccezionalmente favorevoli la resa dovrà essere
riportata attraverso accurata cernita purchè la produzione globale
non superi oltre il 20% i limiti massimi sopra indicati.
5. La raccolta delle olive viene effettuata nel periodo compreso
tra il 20 ottobre e il 10 dicembre di ogni anno.
6. La raccolta deve essere effettuata direttamente dall'albero a
mano o con mezzi meccanici.
7. La denuncia delle olive deve essere effettuata secondo le
procedure previste dal decreto ministeriale n. 573 del 4 novembre
1993 relativo alle norme di attuazione della legge 5 febbraio 1992,
n. 169, entro il termine massimo previsto per la raccolta in unica
soluzione.
Art. 5
Modalità di oleificazione
1. Le operazioni di estrazione e di confezionamento dell'olio
extravergine di oliva a denominazione di origine controllata
"Aprutino pescarese" devono essere effettuate nell'ambito dell'area
territoriale delimitata nel precedente art. 3.
2. La resa massima di olive in olio non può superare il 22%.
3. Per l'estrazione dell'olio sono ammessi soltanto processi
meccanici e fisici atti a produrre oli che presentino il più
fedelmente possibile le caratteristiche peculiari originarie del
frutto.
4. Le olive devono essere sottoposte a lavaggio e la temperatura
della pasta di gramolazione, nonchè dell'acqua eventualmente
aggiunta, non deve essere superiore a 30 C.
5. Le operazioni, di oleificazione devono essere effettuate entro e
non oltre i tre giorni successivi alla raccolta.
Art. 6.
Caratteristiche al consumo
L'olio di oliva extravergine a denominazione di origine controllata
"Aprutino Pescarese" all'atto dell'immissione al consumo, deve
rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: da verde al giallo;
odore: di fruttato medioalto;
sapore: di fruttato;
acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non
eccedente grammi 0,6 per 100 grammi di olio;
punteggio al Panel Test &gt;= 6,5
numero perossidi: &lt;= 12 MeqO2/kg
K 270 &lt;= 0,150
acido oleico: 68,00% - 85,00%;
Polifenoli: &gt;= 100 p.p.m.
Altri parametri chimicofisici non espressamente citati devono
essere conformi alla attuale normativa U.E.
In ogni campagna oleicola il Consorzio di tutela individua e
conserva in condizioni ideali un congruo numero di campioni
rappresentativi dell'olio a denominazione di origine controllata
"Aprutino pescarese" da utilizzare come standard di riferimento per
l'esecuzione dell'esame organolettico.
È in facoltà del Ministro delle risorse agricole, alimentari e
forestali inserire, su richiesta degli interessati, ulteriori
parametrazioni di carattere fisicochimico o organolettico atte a
maggiormente caratterizzare l'identità della denominazione.
La designazione dell'olio alla fase di confezionamento deve essere
effettuata solo a seguito dell'espletamento della procedura prevista
dal decreto ministeriale 4 novembre 1993, n. 573, in ordine agli
esami chimicofisici ed organolettici.
Art. 7.
Designazione e presentazione
Alla denominazione di cui all'art. 1 è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione non espressamente prevista dal presente
disciplinare di produzione ivi compresi gli aggettivi: fine, scelto,
selezionato, superiore, genuino.
È vietato l'uso di menzioni geografiche agiuntive, indicazioni
geografiche o toponomastiche che facciano riferimento a Comuni,
Frazioni e aree geografiche comprese nell'area di produzione di cui
all'art. 3.
È tuttavia consentito l'uso di nomi, ragioni sociali, marchi
privati, purchè non abbiano significato laudativo e non siano tali
da trarre in inganno l'acquirente su nomi geografici ed in particolar
modo su nomi geografici di zone di produzione di oli a denominazione
di origine controllata.
L'uso di nomi di aziende, tenute, fattorie ed il riferimento al
confezionamento nell'azienda olivicola o nell'associazione di aziende
olivicole o nell'impresa situate nell'area di produzione è
consentito solo se il prodotto è stato ottenuto esclusivamente con
olive raccolte negli oliveti facenti parte dell'azienda e se
l'oleificazione e il confezionamento sono avvenuti nell'azienda
medesima.
Il nome della denominazione di origine controllata "Aprutino
pescarese" deve figurare in etichetta in caratteri chiari, indelebili
con colorimetria di ampio contrasto rispetto al colore dell'etichetta
e tale da poter essere nettamente distinto dal complesso delle
indicazioni che compaiono in etichetta.
I recipienti in cui è confezionato l'olio di oliva extravergine
"Aprutino pescarese" ai fini dell'immmissione al consumo, devono
essere in vetro o in banda stagnata di capacità non superiore a
litri 5.
È obbligatorio indicare in etichetta l'annata di produzione delle
olive da cui l'olio è ottenuto.