Serie Generale n. 244 del 17-10-2002
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
COMUNICATO
Accordo interprofessionale per la campagna 2002 per le patate destinate alla trasformazione industriale (GU Serie Generale n.244 del 17-10-2002)

Il giorno 17 gennaio 2002, nella sede del Ministero per le
politiche agricole e forestali, alla presenza dei rappresentanti del
Ministero stesso, vista la legge sugli accordi interprofessionali del
16 marzo n. 88 del 1988, tra le unioni nazionali delle associazioni
pataticole UNAPA e l'Italpatate da una parte e l'A.I.I.P.A. e
A.N.I.C.A.V., in rappresentanza delle industrie di trasformazione
dall'altra, con l'assistenza delle organizzazioni agricole
professionali (Coldiretti, Confagricoltura, CIA) e alla presenza
delle associazioni nazionali di tutela del movimento cooperativo;
considerando che nell'attuale scenario internazionale della
trasformazione industriale delle patate destinate all'alimentazione
umana, per consentire all'agricoltura e all'industria italiana di
portarsi ad un livello europeo è di primaria importanza che
l'accordo interprofessionale si mantenga nella logica di una
programmazione poliennale.
Si conviene:
1) il presente accordo interprofessionale rappresenta la prima
annualità del programma triennale 2002/2004, che si propone di
incrementare, al termine di tale periodo, i quantitativi di patate
avviate alla trasformazione industriale, almeno del 20% rispetto al
quantitativo previsto per l'anno 2001;
2) l'obiettivo di trasformazione per la presente campagna è
quantificato in 130.000 tonnellate;
3) nell'ottica di una valorizzazione del prodotto nazionale, le
associazioni dei produttori di patate si impegnano a fornire alle
aziende contraenti, che ne facciano richiesta, tutte le informazioni
necessarie a sviluppare un piano di tracciabilità. I dettagli
saranno specificati nei contratti fra le parti (allegato 3, art. 6).
Si conviene pertanto:
che il presente accordo per la campagna 2002 è riferito alle
patate destinate alla trasformazione industriale, in uscita dai
centri di raccolta predisposti per la fornitura all'industria. Le
patate oggetto del presente accordo, sono prodotte per la
trasformazione industriale e non semplicemente compravendute, in
quanto l'industria si colloca nella fase di trasformazione di un
processo produttivo che è iniziato con la semina e terminerà con la
commercializzazione di prodotti finiti derivati dalle patate.
Art. 1.
La premessa e gli allegati (1, 2, 3, 4, 5 e 6) costituiscono
parte integrante del presente accordo. Le associazioni industriali di
categoria stipulano il presente accordo interprofessionale in nome e
per conto delle aziende di trasformazione ad esse aderenti ed in nome
e per conto di quelle aziende non aderenti, ma che avranno loro
conferito delega scritta entro il 15 febbraio 2002. Entro il
28 febbraio 2002 le associazioni industriali di categoria
trasmetteranno al MIPAF ed alle unioni UNAPA ed Italpatate, l'elenco
definitivo, parte integrante del presente accordo, delle aziende di
trasformazione abilitate a stipulare contratti discendenti
dall'accordo medesimo.

Art. 2.
Con il presente accordo le parti convengono che saranno stipulati
tra le associazioni dei produttori riconosciute e le imprese
acquirenti, contratti di trasformazione per complessive tonnellate
130.000 di patate. La stipula dei contratti avverrà con il sistema
della vendita diretta e utilizzando il modello unico di contratto,
parte integrante del presente accordo (allegato 2). I contratti
dovranno essere stipulati entro il 31 maggio 2002.
Le due unioni e le associazioni di categoria industriali
provvederanno alla successiva verifica della contrattazione entro il
31 luglio 2002.
Qualora dalla verifica della contrattazione risultasse non
collocata parte della materia prima oggetto dell'obiettivo nazionale
di trasformazione, le parti contraenti provvederanno a prorogare i
termini di contrattazione fino al 31 luglio 2002 al fine di conoscere
l'andamento stagionale ed evitare errori di valutazione quantitativa.

Art. 3.
Opzione 1
Tenuto conto dei costi di produzione e dell'andamento di mercato
dei prodotti trasformati, le parti contraenti possono concordare il
prezzo di cessione delle patate al momento della contrattazione, ad
un livello uguale o superiore di un prezzo indicativo di 125,50
euro/tonn. per la fascia A, 111,04 euro/tonn. per la fascia B più
eventuale opzione bonus e malus e 92,96 euro/tonn. per la fascia B1.
In questo caso le parti si impegnano a rispettare i contratti sia per
i prezzi che per i quantitativi concordati.
Opzione 2
Le parti prendono in considerazione l'andamento di mercato delle
patate al momento della scavatura per arrivare a definire il prezzo
finale. In questo senso nei contratti si farà riferimento al prezzo
indicativo, di cui all'opzione 1 rispetto al quale il prezzo di
mercato può risultare superiore od inferiore. A seconda
dell'andamento di mercato, per le fasce A, B e B1 si procederà come
segue:
se il prezzo di mercato e maggiore del prezzo indicativo, il
50% della differenza tra i due prezzi si aggiungerà al prezzo
indicativo;
se il prezzo di mercato è inferiore al prezzo indicativo, il
50% della differenza tra i due prezzi si diminuirà dal prezzo
indicativo.
Tuttavia, considerato che il costo di produzione medio è di
82,63 euro/tonn. le parti convengono che se il prezzo di mercato
scende sotto tale limite il prezzo di cessione delle patate sarà
calcolato sulla base della differenza tra il prezzo indicativo e tale
costo di produzione medio. In questo caso il prezzo di cessione per
la fascia A non potrà essere inferiore a 103,80 euro/tonn. per la
fascia B a 97,10 euro/tonn. e per la fascia B1 a 87,80 euro/tonn.
Per la determinazione del prezzo di mercato, le parti faranno
riferimento al prezzo di volta in volta individuato dall'osservatorio
economico del Centro di documentazione per la patata (CEPA), di cui
all'art. 4, entro un periodo di tempo non superiore ad un mese dalla
raccolta. Gli eventuali aumenti di prezzo riscontrati determineranno
un aumento pari almeno al 50% dell'aumento del prezzo stesso.
Fascia C
Per il prodotto non adatto qualitativamente alle fasce
precedenti, ma idoneo all'ottenimento di derivati ad uso
alimentazione umana di cui alle norme di qualità della fascia C
(allegato 5), il prezzo di cessione viene fissato in 23,24 euro/tonn.
(Il prodotto utilizzabile con la fascia C non può superare 20%
dell'obiettivo di trasformazione nazionale).

Art. 4.
I prezzi definiti all'art. 3 si intendono per merce alla rinfusa
franco centro di raccolta. Le parti potranno convenire in contratto
che la consegna all'industria sia disciplinata in maniera diversa,
restando fermo che qualora vengano resi servizi aggiuntivi
preventivamente concordati in contratto questi saranno a carico
dell'industria. I pagamenti dovranno essere resi tramite assegni
circolari non trasferibili o bonifico bancario.

Art. 5.
Per consentire una corretta determinazione del prezzo da
corrispondere ai produttori, in caso di applicazione dell'opzione 2
prevista al precedente articolo, viene conferito l'incarico
all'osservatorio economico del CEPA, per la rilevazione settimanale
dei prezzi nelle regioni di provenienza dei tuberi destinare alla
lavorazione industriale.

Art. 6.
Nell'ambito delle obbligazioni assunte dai contraenti, nei
termini dei calendari di consegna.
La parte acquirente si impegna a:
1) ritirare la totalità del prodotto contrattato, che risponda
alle norme di qualità concordate entro i termini pattuiti nel
contratto e nel rispetto dei calendari di consegna;
2) pagare per i quantitativi ritirati il prezzo fissato secondo
le modalità contrattuali.
La parte agricola si impegna a:
1) consegnare tutto il prodotto contrattato che risponda alle
norme di qualità concordate come da allegati 3, 4, 5, entro i
termini pattuiti nel contratto.

Art. 7.
Per il prodotto oggetto del presente accordo, sono definite le
norme di qualità (allegati 4, 5, 6). Il verificarsi di eventi
eccezionali tali da non consentire la consegna o il ritiro del
prodotto, dovranno essere comunicati, nel momento in cui questi
vengono rilevati alla controparte, con il mezzo scritto più veloce.
Le modalità ed i tempi di consegna saranno concordati tra le parti
contraenti. Qualora alla data prevista, concordata secondo le
modalità del terzo comma del presente articolo, l'acquirente non
ritirasse il prodotto contrattato, o il venditore non consegnasse
secondo contratto, la parte venditrice o compratrice potrà fare
verificare immediatamente dal collegio arbitrale di cui all'art. 11 i
mancati ritiri o consegne.
Nel caso che il collegio arbitrale accertasse l'inadempienza
dell'acquirente, oppure l'inadempienza della parte venditrice, alla
parte lesa sarà dovuta una somma, a titolo di penale, pari al 10%
del prezzo di contratto, salvo il risarcimento del danno ulteriore,
derivato da acquisto "in perdita" o in "sostituzione". Per la parte
acquirente detto importo costituirà prova certa di pagamento
anticipato a valere sul dovuto. Tale penale decade se interviene
esplicito accordo tra le parti. Ferme restanti le condizioni sopra
indicate, la parte venditrice potrà proporre altre varietà
alternative, in accordo con l'acquirente, anche tramite cessione
parziale di contratto.

Art. 8.
All'atto della partenza dal centro di raccolta la parte
venditrice preleva e certifica un campione rappresentativo della
partita. Il controllo del prodotto ricevuto verrà effettuato secondo
la seguente prassi:
per le patate entrate in stabilimento fino alle ore 12, il
controllo dovrà essere effettuato nel corso della stessa giornata;
per le patate entrate in stabilimento dopo le ore 12, il
controllo dovrà essere effettuato entro le ore 12 del giorno
successivo.
In caso di non rispondenza alle specifiche qualitative e
quantitative previste e con l'esclusione di una variazione di
percentuale dell'1% in più o in meno sulla quantità indicata nel
documento di trasporto, la parte acquirente informa, con il mezzo di
comunicazione più rapido, la parte venditrice sull'entità del peso,
della tara e della sostanza secca. La parte venditrice deve
comunicare entro 4 ore la mancata accettazione dei controlli.
Qualora non fosse stato raggiunto un accordo fra le parti, si
procederà ad un ulteriore prelievo ed al controllo, presso lo
stabilimento, di un campione in contraddittorio fra le parti stesse,
che farà testo per l'esito della controversia in atto e per
l'accettazione o meno della merce. Se una partita di prodotto è
contestata e le parti non si accordano, la questione è rimessa, ai
sensi dell'art. 9 della legge n. 88 del 1988, entro tre giorni, alla
decisione di un perito da richiedersi all'ufficio del delegato
nazionale RUCIP. Le spese di perizia saranno a carico della parte
perdente.

Art. 9.
Il pagamento del prodotto avviene in un'unica soluzione entro
sessanta giorni dalla fatturazione settimanale. Qualora l'acquirente
non rispettasse i suddetti termini, sarà dovuto al venditore, per il
ritardo, un interesse pari allo 0,5% al mese, per tutto il periodo di
mora. Il pagamento dell'interesse avverrà contestualmente al saldo
comprensivo degli interessi maturati in aggiunta al prezzo convenuto.
In fattura andranno evidenziate le quantità, le qualità ed i prezzi
relativi alle partite di prodotto consegnate.

Art. 10.
Sono istituiti, obbligatoriamente, centri di raccolta in cui
concentrare e controllare fisicamente il prodotto da avviare alla
trasformazione; i centri saranno gestiti dalle associazioni dei
produttori al di fuori degli impianti industriali. Qualora si tratti
di impianti di trasformazione direttamente gestiti da associazioni o
cooperative di produttori, tali centri potranno essere istituiti
anche all'interno degli stabilimenti.

Art. 11.
Per la soluzione delle eventuali controversie che possano sorgere
durante l'esecuzione dei contratti, le parti, ferme restanti le
vigenti disposizioni di legge in materia contrattualistica, possono
scegliere di rimettersi al giudizio di un collegio arbitrale. Esso è
formato da tre membri dei quali uno è scelto dalla parte
industriale, uno dalla parte agricola ed il terzo scelto tra persone
di comprovata capacità professionale, comprese nell'elenco
disponibile presso le unioni e l'A.I.I.P.A. Il collegio arbitrale
dovrà formulare il suo giudizio entro tre mesi dalla richiesta.

Art. 12.
Le industrie di trasformazione corrisponderanno alla associazione
di industriali firmataria del presente accordo a cui aderiscono, o a
cui hanno dato delega per la firma, la somma di lire 0,75 per
chilogrammo di patate, a titolo di assistenza contrattuale. Un pari
importo verrà corrisposto dalle industrie di trasformazione, per lo
stesso motivo, alle associazioni dei produttori con cui hanno
stipulato contratti. La suddetta quota non va portata in detrazione
del prezzo di cui all'art. 3.

Art. 13.
Il presente accordo è depositato a cura delle unioni dei
produttori pataticoli presso il Ministero per le politiche agricole e
forestali, nonchè presso gli assessorati all'agricoltura e
all'industria delle regioni interessate. I contratti di coltivazione
e vendita, saranno depositati a cura dei venditori, entro quindici
giorni dalla stipula, presso gli assessorati all'agricoltura delle
regioni interessate, presso il MIPAF, e le associazioni industriali
di categoria, firmatarie del presente accordo, a cui aderiscono, o a
cui hanno dato delega per la firma le industrie acquirenti. Inoltre,
saranno inviati all'Unione nazionale a cui aderisce l'associazione di
produttori venditrice.

Allegato 1

Elenco delle associazioni, riconosciute ed aderenti ad UNAPA:
Asso.Pa (Bologna);
As.Pro.Pat. (Alessandria);
Asso.Patata (Napoli);
La Sila (Cosenza);
A.P.P.A. (Verona);
A.M.P.P. (L'Aquila);
A.P.P.A.L. (Viterbo);
A.L.Pro.Pat. (Milano);
Asso.Na.Pa. (Napoli);
Associazione tra produttori di patate della provincia di Bari
(Bari).
Elenco delle associazioni, riconosciute ed aderenti ad
Italpatate:
A.P.P.E. (Bologna);
A.A.P.P. (Salerno);
A.P.C. (Napoli);
A.P.P. Centro Italia (Viterbo);
Regina (Caserta);
Silanpatate (Cosenza);
A.P.A.M. (Campobasso);
A.R.P.A.S. (Sardegna).
Elenco delle associazioni, riconosciute e momentaneamente non
aderenti ad unioni nazionali:
Fucentina (L'Aquila).
Elenco delle associazioni riconosciute entro il 31 maggio 2002.

Allegato 2
Elenco industrie di trasformazione: (verrà fornito entro il 28
febbraio 2002).

Allegato 3
CONTRATTO DI TRASFORMAZIONE PATATE CAMPAGNA 2002
Data ....................
N. contratto ....codice .... ditta .... tra
il .................................... legale
............................. rappresentante dell'associazione ....
con sede amministrativa
in .... tel. .... partita IVA .... aderente all'Unione
nazionale .... produttore-venditore da una parte e la
ditta .... con sede sociale in .... e stabilimento
in .... via .... n. ......... tel. ....................
partita IVA ...., che dichiara di essere associata o di designare
l'associazione di categoria .... acquirente
dall'altra, si conviene quanto segue:
Art. 1.
L'associazione si impegna a consegnare per la campagna 2002/03
tutto il prodotto oggetto del presente contratto.
Tonn. .... patate di cui alla fascia A all. n. ....
Tonn. .... patate di cui alla fascia B all. n. ....
Tonn. .... patate di cui alla fascia B1 all. n. ....
Tonn. .... patate di cui alla fascia C all. n. ....
Il prodotto consegnato dovrà corrispondere alle norme di
qualità prescritte per le patate destinate alla trasformazione
industriale nel rispetto del seguente calendario di consegne:
....
....
L'industria di trasformazione assume l'obbligo:
a) di ritirare tutti i quantitativi di prodotto oggetto del
presente contratto, conformi alla normativa di qualità di cui agli
allegati 4, 5 e 6;
b) di ritirare il prodotto entro le date convenute: ....
....
Art. 2.
L'associazione di produttori venditrice dovrà collaborare con
l'industria acquirente, al fine di arrivare, con l'aiuto tecnico
della stessa, al miglior risultato nell'interesse comune. Dovranno
essere messi a disposizione dell'acquirente dati riguardanti
località, numero di ettari investiti per varietà, relativi alle
patate oggetto del presente contratto e l'industria sarà autorizzata
a visitare per mezzo dei suoi tecnici, ed in accordo con
l'associazione di produttori venditrice, in qualsiasi momento, le
colture ed a controllarne lo stato vegetativo e sanitario.
Art. 3.
Il prezzo viene concordato come segue: ....
....
Il prezzo di cui sopra è convenuto per il prodotto reso
............... su camion, rinfusa, al netto di IVA, fatto salvo
quanto previsto dalle norme di qualità allegate all'accordo.
Art. 4.
La parte venditrice si riserva il diritto di richiedere idonee
garanzie fidejussorie o fissare come forma di pagamento quella del
bonifico bancario irrevocabile, con valuta a sessanta giorni dalla
data della fattura, a carico degli acquirenti nei confronti dei quali
esistano elementi probanti (contratti o accordi effettivamente
sottoscritti dalle parti) che dimostrino una loro passata
inosservanza anche parziale dei pagamenti previsti dalle modalità
contrattuali.
Art. 5.
Modalità di pagamento: fatturazione settimanale, sessanta giorni
data fattura in un'unica soluzione.
Art. 6.
Condizioni particolari aggiuntive: ....
Le parti concordano che il mancato pagamento dei servizi resi
comporta la lesione del prezzo contrattato. Per quanto non altro
specificato e previsto dal presente contratto valgono le norme minime
stabilite dall'accordo interprofessionale per le patate, stipulato
presso il MIPAF il ...., quelle in materia di compravendita regolate
dal codice civile, nonchè quelle relative alla disciplina fiscale e
tributaria.
Art. 7.
Il presente contratto deve essere compilato in ogni sua parte e
sarà valido soltanto al momento della firma dell'accordo
interprofessionale in sede ministeriale.
p. l'associazione ......................................
p. l'industria ......................................

Allegato 4
NORME DI QUALITÀ PER PATATE DA INDUSTRIA
Fascia A
Prodotto con calibro: da 40 mm a 80 mm.
Destinazione: trasformazione-industriale per l'alimentazione
umana (chips).
Varieta': quelle concordate fra le parti e provviste delle
caratteristiche sopra riportate, in partite omogenee per varietà.
Caratteristiche organolettiche.
Gusto ed odore tipici delle varietà concordate.
Caratteristiche chimico-fisiche:
residuo secco: minimo 21% con oscillazione di più o meno 0,5%.
Per ogni decimo di punto in più oltre il 21,5% e fino ad un
massimo di 23,5% (23% fino al 30/06): + 1,03 euro per tonn. per ogni
decimo di punto.
Per partite con sostanza secca inferiore ai limiti qui indicati,
si rimanda a possibili eventuali accordi fra acquirente e venditore.
Zuccheri riduttori: da 0 a 1 per mille (metodo test-tape).
Caratteristiche fisiche.
Limiti di accettabilita':
a) patate con calibro diverso dal convenuto: 5% in peso;
b) lesioni meccaniche non più profonde di 3 mm: 3% in peso;
c) patate con macchie sottocutanee che non eccedono 1 cm di
diametro e 5 mm di profondita': 5% in peso;
d) lesioni da animali e/o insetti e/o funghi, non più profonde
di 3 mm: 2% in peso;
e) scabbia superficiale estesa a più di un quarto della
superficie del tubero: 3% in peso;
f) tuberi con guasto: 2% in peso;
g) i tuberi devono essere asciutti in superficie, privi di
incrostazioni terrose, esenti da odori e sapori anomali e debbono
essere di consistenza compatta;
h) debbono essere rispettate le norme fitosanitarie previste
dalla legge;
i) sono esclusi i tuberi rinati, con difetti interni, gelati ed
i corpi estranei.
La sommatoria delle tolleranze di cui sopra non deve essere
superiore all'8% in peso per ogni partita (3% franchigia fissa a
carico dell'acquirente).
Il prodotto che presenta incrostazioni terrose, tali da non
consentire la pelatura, va considerato tara. In via sperimentale, per
la campagna 2002, a cura delle AP si procederà alla verifica del
colore attraverso una prova di friggitura, dal numero dei tuberi per
kg intendendo accettabili valori da 7 a 9. Inoltre si procederà, di
comune accordo, alla sperimentazione di nuove varietà adattate alla
fascia A.

Allegato 5
NORME DI QUALITÀ PER LE PATATE DA INDUSTRIA
Fascia B
Prodotto con calibro: inferiore a 45 mm e superiore a 45 mm.
Destinazione: trasformazione industriale per l'alimentazione
umana.
Varieta': quelle concordate fra le parti e provviste delle
caratteristiche sottoriportate, in partite omogenee per varietà.
Caratteristiche organolettiche.
Gusto ed odori tipici delle varietà concordate.
Caratteristiche fisico-chimiche:
residuo secco: minimo 20% con oscillazioni di più o meno di
1,0% dall'inizio del ritiro al 30 giugno il residuo secco minimo è
di 19,5% più o meno 1,0%.
Per ogni decimo di punto in più, oltre il 21% (il 20,5% fino al
30 giugno) e fino ad un massimo del 22% (21,5% fino al 30 giugno): +
0,26 euro per tonn. per ogni decimo di punto.
In casi eccezionali dovuti a sfavorevole andamento stagionale, si
può accettare anche un residuo secco minimo pari a 20% con
oscillazioni in meno di 1,5%.
Per partite con sostanza secca inferiore o superiori ai limiti
qui indicati, si rimanda a possibili eventuali accordi fra acquirente
e venditore.
Zuccheri riduttori: da 0 a 1 per mille (metodo test-tape).
Caratteristiche fisiche.
Limiti di accettabilita':
a) lesioni meccaniche non più profonde di 3 mm: 3% in peso;
b) patate con macchie sottocutanee che non eccedono 1 cm di
diametro e 5 mm di profondita': 5% in peso;
c) lesioni da animali e/o insetti e/o funghi, non più profonde
di 3 mm: 2% in peso;
d) scabbia superficiale estesa a più di un quarto della
superficie del tubero: 3% in peso;
e) tuberi con guasto: 2% in peso;
f) i tuberi devono essere asciutti in superficie, privi di
incrostazioni terrose, esenti da odori e sapori anomali e debbono
essere di consistenza compatta;
g) debbono essere rispettate le norme fitosanitarie previste
dalla legge;
h) sono esclusi i tuberi rinati, con difetti interni, gelati ed
i corpi estranei.
La sommatoria delle tolleranze di cui sopra non deve essere
superiore all'8% in peso per ogni partita (3% franchigia fissa a
carico dell'acquirente). In alternativa a quanto stabilito nei punti
da a) ad e), è possibile valutare le partite secondo le seguenti
modalità.
Su un campione di 100 tuberi controllati si applica il prezzo
base quando sono presenti da 26 a 30 tuberi con qualsiasi macchia.
Sono previsti i seguenti bonus e malus:
da 00 a 10 tuberi con qualsiasi macchia bonus di + 12,91
euro/tonn.;
da 11 a 20 tuberi con qualsiasi macchia bonus di + 7,75
euro/tonn.;
da 21 a 25 tuberi con qualsiasi macchia bonus di + 2,58
euro/tonn.;
da 26 a 30 tuberi con qualsiasi macchia prezzo base;
da 31 a 35 tuberi con qualsiasi macchia malus di - 2,58
euro/tonn.;
da 36 a 40 tuberi con qualsiasi macchia malus di - 5,16
euro/tonn.;
oltre i 40 tuberi macchiati, la partita non è accettabile.
Inoltre può essere concordato di pagare il prodotto in funzione
del numero dei tuberi presenti in un campione di 10 kg secondo la
seguente tabella:
da 44 a 49 tuberi bonus di + 12,91 euro/tonn.;
da 50 a 55 tuberi bonus di + 10,33 euro/tonn.;
da 56 a 60 tuberi bonus di + 5,16 euro/tonn.;
da 61 a 66 tuberi prezzo base;
da 67 a 71 tuberi malus di - 2,58 euro/tonn.;
da 72 a 77 tuberi malus di - 5,16 euro/tonn.
Per partite con oltre 77 tuberi è previsto l'accordo tra le
parti. Il prodotto che presenta incrostazioni terrose, tali da non
consentire la pelatura, va considerato tara. Il metodo da seguire per
la valutazione delle partite sarà definito al momento della
contrattazione.

Allegato 6
NORME DI QUALITÀ PER LE PATATE DA INDUSTRIA
Fascia C.
Ogni fornitura deve essere costituita da prodotto:
1) della stessa varietà e provenienza, se consegnato sfuso;
con l'indicazione della varietà e provenienza dei singoli lotti se
consegnato in contenitori;
2) sano, mercantile, asciutto, privo di alterazioni patologiche
e di malattie evolutive, nonchè di lesioni profonde;
3) con assenza di materiali estranei (zolle, sassi, terra,
ecc.);
4) con residuo secco minimo del 19% più o meno 0,5% accertato
con metodo idrometico. Per partite con valori inferiori si rimanda a
possibili eventuali accordi fra acquirente e venditore, tenendo
presente che un punto di sostanza secca corrisponde mediamente
all'8/10% di peso;
5) esente da odori e sapori anomali e con residui chimici entro
la norma. I limiti di accettabilità dei punti 1), 2), 3) sono così
stabiliti:
tuberi di cui al punto 1): 5% in peso;
tuberi di cui al punto 2): 5% in peso;
materiali estranei di cui al punto 3): 3% in peso.
La sommatoria delle tolleranze di cui sopra non deve essere
superiore all'8% in peso per ogni partita. La franchigia è fissata
al 3%.
Il giorno 17 gennaio 2002 presso il Ministero delle politiche
agricole e forestali, le unioni nazionali dei produttori di patate
UNAPA e Italpatate, le associazioni di categoria degli industriali
(AIIPA) e ANICAV con la partecipazione delle organizzazioni
professionali Coldiretti, CIA e Confagricoltura, hanno sottoscritto
l'accordo interprofessionale per le patate destinate alla
trasformazione industriale per la campagna 2002 nel quale viene
fissato un obiettivo di trasformazione di 130.000 tonnellate, nei
limiti delle quantità ripartite dalle unioni nazionali tra le
associazioni produttori aderenti.
In ordine a quanto sopra e al fine di permettere l'applicazione
delle azioni previste dal piano nazionale di intervento nel settore
pataticolo ed in particolare le azioni relative all'adeguamento delle
infrastrutture, alla razionalizzazione della fase commerciale, al
miglioramento tra fase produttiva ed industriale, nonchè al
potenziamento dell'associazionismo, il MIPAF corrisponderà alle
unioni:
a) per finanziare le attività delle associazioni dei
produttori e del CEPA:
la somma di Euro 20,14/tonn., per le produzioni situate nel
nord Italia e di Euro 23,24/tonn., per le produzioni situate nel
centro-sud Italia al fine di garantire l'applicazione dell'accordo
per i quantitativi sopra riportati e migliorare le caratteristiche
qualitative del prodotto attraverso un'assistenza diretta alla
produzione;
la somma di Euro 8,78/tonn. come sostegno ai centri di
raccolta e sosta temporanea del prodotto in attesa della consegna
all'industria;
la somma di Euro 0,52/tonn. per finanziare l'attività
dell'osservatorio economico del Centro di documentazione per la
patata (CEPA) prevista all'art. 5 dell'accordo interprofessionale.
Tali contributi saranno versati dalle unioni alle associazioni
dei produttori e al CEPA entro trenta giorni dall'incasso;
b) per finanziare l'attività delle unioni:
la somma di Euro 3,10/tonn. per l'attività di contrattazione
e per il coordinamento dell'accordo interprofessionale relativo alla
cessione di patate alle industrie di trasformazione;
la somma di Euro 2,07/tonn. per l'attività di certificazione
di conformità all'accordo nazionale, dei contratti stipulati tra le
associazioni dei produttori e le industrie di trasformazione.