Serie Generale n. 194 del 21-8-1989
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
COMUNICATO
Proposta del comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine dei vini di modificazione al disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata "Rosso Conero". (GU Serie Generale n.194 del 21-08-1989)

Il comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini, istituito a norma del decreto del Presidente della
Repubblica 12 luglio 1963, n. 830, esaminata la domanda intesa ad
ottenere la modifica del disciplinare di produzione della
denominazione di origine controllata "Rosso Conero" riconosciuta con
decreto del Presidente della Repubblica del 21 luglio 1967,
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale del 22 agosto 1967, n. 210, e
successive modificazioni e integrazioni (pubblicate nella Gazzetta
Ufficiale del 12 maggio 1977, n. 128, con decreto del Presidente
della Repubblica del 12 gennaio 1977) propone la modifica ed il
riassetto per intero del disciplinare di produzione secondo il testo
di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica del disciplinare di produzione dovranno essere inviate dagli
interessati al Ministero dell'agricoltura e delle foreste - Direzione
generale della produzione agricola - Divisione VI, entro sessanta
giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.

Disciplinare di produzione del vino a denominazione
di origine controllata "Rosso Conero"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Rosso Conero" è
riservata al vino che risponde alle condizioni e ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare.
Art. 2.
Il vino "Rosso Conero" deve essere ottenuto dalle uve del vitigno
Montepulciano, prodotte nella zona di produzione delimitata nel
successivo art. 3.
Possono concorrere alla produzione di detto vino anche le uve
provenienti dal vitigno Sangiovese, purchè in misura non superiore
al 15% del totale.
Art. 3.
La zona di produzione del vino "Rosso Conero" comprende l'intero
territorio comunale di Ancona, Offagna, Camerano, Sirolo, Numana e
parte dei comuni di Castelfidardo ed Osimo compreso tra la zona
suddetta e la linea di demarcazione che partendo dal confine di
Numana segue il seguente itinerario:
via S. Vittore sino al passaggio a livello della ferrovia
Ancona-Pescara km 223,773; strada Case Romani sino alla Casa
cantoniera del km 318,646 della strada statale n. 16 Adriatica;
statale n. 16 sino al confine di Loreto; confine di Loreto e Recanati
sino alla ex nazionale Flaminia e da questa sino al bivio della
scuola di Acquaviva, strada Acquaviva - Laghi ed indi strada
provinciale Val Musone che dalla contrada Laghi va a Case Nuove di
Osimo, sino al bivio con la strada comunale La Villa; strada comunale
La Villa (Cannone) e strada comunale via Striscione sino alla
provinciale Chiaravallese (bivio Offagna); dal bivio di Offagna
seguendo la ex via della Venturina, ora via Offagna, sino al comune
di Offagna.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino "Rosso Conero" devono essere quelle tradizionali
della zona e, comunque atte a conferire alle uve ed al vino derivato
le specifiche caratteristiche.
Sono, pertanto, da considerare idonei ai fini dell'iscrizione
nell'albo di cui all'art. 10 del decreto del Presidente della
Repubblica 12 luglio 1963, n. 930, i vigneti bene esposti, con
esclusione di quelli impiantati in terreni umidi e non soleggiati.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati, comunque atti a non
modificare le caratteristiche dell'uva e del vino.
È esclusa ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva ammessa per la produzione del vino "Rosso
Conero" non deve essere superiore ai q.li 140 per ettaro in coltura
specializzata.
A tale limite, anche in annate eccezionalmente favorevoli la resa
dovrà essere riportata attraverso un'accurata cernita delle uve,
purchè la produzione globale del vigneto non superi del 20% il
limite medesimo.
Fermo restando il limite massimo sopra indicato, la resa per
ettaro a coltura promiscua deve essere calcolata, rispetto a quella
specializzata, in rapporto alla effettiva superficie coperta dalla
vite.
La resa dell'uva in vino non deve essere superiore al 70%.
Qualora la resa uva-vino superi il limite sopra riportato la
eccedenza non avrà diritto alla denominazione di origine
controllata.
La regione Marche, con proprio decreto, sentite le organizzazioni
di categoria interessate di anno in anno, prima della vendemmia,
tenuto conto delle condizioni ambientali di coltivazione, può
stabilire un limite massimo di produzione di uva per ettaro inferiore
a quello fissato dal presente disciplinare, dandone immediata
comunicazione al Ministero dell'agricoltura e delle foreste ed al
comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine dei
vini.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate nei comuni
il cui territorio entra in tutto o in parte nella zona di produzione
delimitata nel precedente art. 3.
Tuttavia tenuto conto delle situazioni tradizionali di produzione,
è consentito che tali operazioni siano effettuate anche nelle
località denominate "Barcaglione" e "Guastuglia" del comune di
Falconara Marittima.
È in facoltà del Ministro dell'agricoltura e delle foreste, su
richiesta delle aziende agricole interessate, di consentire, ai fini
dell'impiego della denominazione "Rosso Conero" che le uve prodotte
nel territorio di produzione di cui all'art. 3, possano essere
vinificate in cantine situate al di fuori ma nelle vicinanze del
territorio precisato nei precedenti commi, e, comunque, all'interno
della provincia di Ancona, a condizione che:
1) le aziende agricole interessate dimostrino di essere esistenti
alla data di pubblicazione del presente decreto e di avere alla
stessa data terreni vitati iscritti all'albo dei vigneti del vino
"Rosso Conero".
2) le dette aziende agricole presentino richiesta motivata e
corredata dal parere degli organi tecnici della regione Marche sulla
rispondenza tecnica degli impianti di vinificazione e sulla reale
possibilità delle aziende di vinificare le proprie uve iscritte
all'albo dei vigneti;
3) le cantine di cui trattasi siano di proprietà delle
rispettive aziende agricole e costituiscano parte integrante del
complesso aziendale;
4) in dette cantine le aziende interessate vinifichino, per la
denominazione di cui al presente disciplinare, soltanto le uve
prodotte nei propri terreni vitati debitamente iscritti all'albo dei
vigneti.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino
"Rosso Conero" un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di
11 vol.%; ed al vino "Rosso Conero" avente diritto alla menzione
"Riserva" un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di gradi:
12,00 vol.%.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, tradizionali della zona, atte a conferire al vino
le proprie caratteristiche.
È raccomandata la pratica enologica detta "governo all'uso
toscano" che deve essere effettuata entro il 31 dicembre.
Per tale pratica è consentito, nei limiti previsti dalle vigenti
disposizioni, che invece dell'uva sia impiegato mosto concentrato,
purchè preparato nella zona di cui al primo comma del presente
articolo con uve aventi diritto alla denominazione "Rosso Conero";
oppure sia utilizzato mosto concentrato rettificato.
Art. 6.
Il vino "Rosso Conero" all'atto dell'immissione al consumo, deve
rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: rosso rubino;
odore: gradevole, vinoso;
sapore: sapido, armonico, asciutto, ricco di corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo di gradi: 11,5 vol.%;
acidità totale minima del: 6 per mille;
estratto secco netto minimo del: 22 per mille.
È facoltà del Ministro dell'agricoltura e delle foreste con
proprio decreto, di modificare i limiti minimi sopra riportati per
l'acidità totale, e per l'estratto secco netto.
Art. 7.
Il vino "Rosso Conero" può essere designato in etichetta con la
menzione "Riserva", se deriva da uve aventi le caratteristiche
previste nel precedente art. 5 e, sia immesso al consumo con un
titolo alcolometrico totale minimo di 12,5 vol.% ed abbia superato un
periodo di invecchiamento obbligatorio di almeno due anni a decorrere
dal 31 marzo dell'annata successiva a quella di produzione delle uve.
Art. 8.
Alla denominazione di origine controllata "Rosso Conero" è
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione non espressamente
prevista dal presente disciplinare di produzione ivi compresi gli
aggettivi: "superiore", "extra", "fine", "scelto", "selezionato", e
similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a: nomi, ragioni sociali, marchi privati, consorzi, non
aventi significato laudativo e non idonei a trarre in inganno
l'acquirente.
È consentito altresì l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche che facciano riferimento a frazioni, fattorie, zone,
aree, località mappali compresi nella zona delimitata nel precedente
art. 3 e, dalle quali effettivamente provengono le uve da cui il vino
così qualificato è stato ottenuto.
Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti il vino "Rosso
Conero" può figurare l'annata di produzione delle uve.
Tale indicazione è sempre obbligatoria per il tipo "Riserva".