Serie Generale n. 49 del 28-2-2004
SUPPLEMENTI ORDINARI
DECRETO LEGISLATIVO 20 febbraio 2004, n. 49
Attuazione della direttiva 2001/114/CE relativa a taluni tipi di latte conservato destinato all'alimentazione umana. (GU Serie Generale n.49 del 28-02-2004 - Suppl. Ordinario n. 30)
Nota: note: Entrata in vigore del provvedimento: 29/2/2004

IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA

Visto gli articoli 76 e 87 della Costituzione;
Vista la legge 3 febbraio 2003, n. 14, ed in particolare gli
articoli 1 e 2 e l'allegato A;
Vista la direttiva 2001/114/CE del Consiglio, del 20 dicembre 2001,
relativa a taluni tipi di latte conservato parzialmente o totalmente
disidratato destinato all'alimentazione umana;
Visto il decreto legislativo 27 gennaio 1992, n. 109, e successive
modificazioni;
Visto il decreto legislativo 16 febbraio 1993, n. 77;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 14 gennaio 1997,
n. 54;
Vista la preliminare deliberazione del Consiglio dei Ministri,
adottata nella riunione del 9 gennaio 2004;
Considerato che la Conferenza permanente per i rapporti tra lo
Stato, le regioni e le province autonome di Trento e di Bolzano non
ha espresso il prescritto parere nel termine di cui all'articolo 2,
comma 3, del decreto legislativo 28 agosto 1997, n. 281;
Vista la deliberazione del Consiglio dei Ministri, adottata nella
riunione del 20 febbraio 2004;
Sulla proposta del Ministro per le politiche comunitarie e del
Ministro delle attività produttive, di concerto con i Ministri degli
affari esteri, della giustizia, dell'economia e delle finanze, della
salute, delle politiche agricole e forestali e per gli affari
regionali;

E m a n a
il seguente decreto legislativo:

Art. 1.
Campo di applicazione

1. Il presente decreto si applica ai tipi di latte conservato,
parzialmente o totalmente disidratato definiti all'allegato I,
destinati all'alimentazione umana.
2. Ai prodotti definiti all'allegato II si applicano le
disposizioni previste dal presente decreto per i medesimi prodotti
dell'allegato I a cui si riferiscono.

Art. 2.
Aggiunte

1. Fatto salvo quanto previsto dal decreto del Ministro della
sanità 27 febbraio 1996, n. 209, e successivi aggiornamenti, è
consentita l'aggiunta di vitamine nella produzione dei tipi di latte
di cui all'articolo 1, con l'applicazione delle norme di
etichettatura stabilite dal decreto legislativo 16 febbraio 1993, n.
77.

Art. 3.
Conservazione

1. Fatto salvo quanto previsto dal decreto del Presidente della
Repubblica 14 gennaio 1997, n. 54, la conservazione dei prodotti di
cui all'art. 1, si ottiene mediante:
a) trattamento termico di sterilizzazione oppure trattamento UHT
e simili per i prodotti di cui all'allegato I, punto 1, lettere a),
b), c) e d);
b) aggiunta di saccarosio per i prodotti di cui all'allegato I,
punto 1, lettere e), f) e g);
c) disidratazione per i prodotti di cui all'allegato I, punto 2;
d) aggiunta di lattosio in quantità non superiore allo 0,03 per
cento in peso per la produzione dei tipi di latte definiti
all'allegato I, punto 1, lettere e), f) e g).

Art. 4.
Denominazioni di vendita e altre indicazioni

1. Ai prodotti di cui all'articolo 1 si applica il decreto
legislativo 27 gennaio 1992, n. 109, e successive modificazioni, e le
disposizioni di cui ai commi 2 e 3.
2. Si applicano le seguenti particolari disposizioni:
a) l'indicazione della percentuale di materia grassa del latte
espressa in peso rispetto al prodotto finito, fatta eccezione per i
prodotti di cui all'allegato I, punto 1, lettere d) e g) e punto 2,
lettera d); inoltre per i prodotti di cui all'allegato I, punto 1, la
percentuale di estratto secco magro ottenuto dal latte; queste
indicazioni figurano accanto alla denominazione di vendita;
b) per i prodotti di cui all'allegato I, punto 2, destinati alla
vendita al consumatore, le istruzioni concernenti il modo di
diluizione o di ricostituzione integrate dall'indicazione del tenore
di materia grassa del prodotto dopo la diluizione o la
ricostituzione;
c) sull'etichettatura figura la dicitura «non è un alimento per
lattanti minori di 12 mesi» per i prodotti di cui all'allegato I,
punto 2;
d) nel caso di prodotti di peso unitario inferiore a 20 grammi,
confezionati in imballaggi globali, le indicazioni obbligatorie
possono figurare solo sull'imballaggio globale, ad eccezione della
denominazione di vendita che deve figurare anche sulle singole
unità.
3. Le denominazioni di vendita di cui all'allegato I sono riservate
ai prodotti definiti nel medesimo allegato e sono utilizzate nel
commercio per designare i prodotti stessi; in alternativa, e con i
medesimi effetti e obblighi, possono essere utilizzate le
denominazioni di cui all'allegato II, alle condizioni e nelle lingue
ivi indicate.

Art. 5.
Abrogazione

1. È abrogato il decreto del Presidente della Repubblica 10 maggio
1982, n. 514, e successive modificazioni.

Art. 6.
Sanzioni

1. Salvo che il fatto costituisca reato, chiunque utilizza le
denominazioni di vendita dei prodotti definiti all'allegato I e
all'allegato II per prodotti non conformi alle caratteristiche per
essi stabilite dal presente decreto, è punito con la sanzione
amministrativa pecuniaria del pagamento di una somma da euro 3.000 a
euro 9.000.
2. Salvo che il fatto costituisca reato, chiunque aggiunge ai
prodotti di cui all'articolo 1, sostanze diverse da quelle consentite
ai sensi dell'articolo 2, o chiunque procede alla conservazione dei
prodotti in modo diverso da come previsto all'articolo 3, è punito
con la sanzione amministrativa pecuniaria del pagamento di una somma
da euro 3.000 a euro 9.000.
3. Salvo che il fatto costituisca reato, chiunque viola le
disposizioni di cui all'articolo 4, comma 2, è punito con una
sanzione amministrativa pecuniaria del pagamento di una somma da euro
2.000 a euro 6.000.

Art. 7.
Norme transitorie

1. I tipi di latte disciplinati dal presente decreto, conformi alle
disposizioni vigenti prima della data di entrata in vigore del
presente decreto, possono continuare ad essere commercializzati fino
al 16 luglio 2004.
2. I tipi di latte disciplinati dal presente decreto, etichettati
anteriormente al 17 luglio 2004 in conformità alle disposizioni
vigenti prima della data di entrata in vigore del presente decreto,
possono continuare ad essere commercializzati fino ad esaurimento.

Art. 8.
Entrata in vigore

1. Il presente decreto entra in vigore il giorno successivo a
quello della sua pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sarà inserito
nella Raccolta ufficiale degli atti normativi della Repubblica
italiana. È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e farlo
osservare.
Dato a Roma, addì 20 febbraio 2004

CIAMPI

Berlusconi, Presidente del Consiglio
dei Ministri

Buttiglione, Ministro per le politiche
comunitarie

Marzano, Ministro delle attività
produttive

Frattini, Ministro degli affari esteri

Castelli, Ministro della giustizia

Tremonti, Ministro dell'economia e
delle finanze

Sirchia, Ministro della salute

Alemanno, Ministro delle politiche
agricole e forestali

La Loggia, Ministro per gli affari
regionali

Visto, il Guardasigilli: Castelli

ALLEGATO I
(Articoli 1, 3, 4, 6 e allegato II)

Denominazione e definizione dei prodotti
1. Latte parzialmente disidratato:
designa il prodotto liquido, con o senza aggiunta di zuccheri,
ottenuto direttamente, mediante parziale eliminazione dell'acqua dal
latte, dal latte totalmente o parzialmente scremato o da una miscela
di tali prodotti, eventualmente con aggiunta di crema di latte o di
latte totalmente disidratato o di questi due prodotti; nel prodotto
finito l'aggiunta di latte totalmente disidratato non deve superare
il 25 per cento di estratto secco totale ottenuto dal latte.

Tipi di latte concentrato senza aggiunta di zuccheri:
a) latte concentrato ricco di grassi, latte parzialmente disidratato
contenente, in peso, almeno il 15% di materia grassa ed il 26,5%
di estratto secco totale ottenuto dal latte;
b) latte concentrato o latte intero concentrato, latte parzialmente
disidratato, contenente, in peso, almeno il 7,5% di materia passa
e il 25% di estratto secco totale ottenuto dal latte;
c) latte parzialmente scremato concentrato, il latte parzialmente
disidratato contenente, in peso, almeno l'1% e meno del 7,5% di
materia grassa e almeno il 20% di estratto secco totale ottenuto
dal latte;
d) latte scremato concentrato, latte parzialmente disidratato
contenente, in peso, non più dell'1% di materia grassa e non meno
del 20% di estratto secco totale ottenuto dal latte;

Tipi di latte concentrato con aggiunta di zuccheri:
e) latte concentrato zuccherato o latte intero concentrato zuccherato
latte parzialmente disidratato, con aggiunta di
saccarosio(zucchero di fabbrica, zucchero bianco o zucchero bianco
raffinato), contenente, in peso, almeno l'8% di materia grassa e
il 28% di estratto secco totale ottenuto dal latte;
f) latte parzialmente scremato concentrato zuccherato, il latte
parzialmente disidratato con aggiunta di saccarosio (zucchero di
fabbrica, zucchero bianco o zucchero bianco raffinato) e
contenente, in peso, almeno l'1% e meno dell'8% di materia grassa
e almeno il 24% di estratto secco totale ottenuto dal latte;
g) latte scremato concentrato zuccherato, il latte parzialmente
disidratato, con aggiunta di saccarosio (zucchero di fabbrica,
zucchero bianco o zucchero bianco raffinato) e contenente, in
peso, non più dell'1% di materia grassa e non meno del 24% di
estratto secco totale ottenuto dal latte.

2. Latte totalmente disidratato:
designa il prodotto solido ottenuto direttamente mediante
eliminazione dell'acqua dal latte, dal latte totalmente o
parzialmente scremato, dalla crema di latte o da una miscela di tali
prodotti ed il cui tenore in acqua è uguale o inferiore al 5 per
cento in peso del prodotto finito.

Tipi di latte totalmente disidratato:
a) latte in polvere ricco di materia grassa o polvere di latte ricco
di materia grassa, il latte disidratato contenente, in peso,
almeno il 42% di materia grassa;
b) latte in polvere, latte intero in polvere, polvere di latte o
polvere dì latte intero, il latte disidratato contenente, in
peso, non meno del 26% e meno del 42% di materia grassa;
c) latte parzialmente scremato in polvere o polvere di latte
parzialmente scremato, il latte disidratato contenente, in peso,
più dell'1,5% e meno del 26% di materia grassa;
d) latte scremato in polvere o polvere di latte scremato, il latte
disidratato contenente, in peso, al massimo l'1,5% di materia
grassa.

ALLEGATO II
(Articoli 1, 4 e 6)

a) In lingua inglese l'espressione "evaporated milk" designa il
prodotto definito nell'allegato I, punto 1, lettera b),
contenente, in peso, non meno del 9% di materia grassa e del 31%
di estratto secco totale ottenuto dal latte;
b) in lingua francese le espressioni "lait demi-ecremè concentre'" e
"lait demi-ecremè concentrè non sucre'", e in lingua spagnola
l'espressione "leche evaporada semidesnatada" e in lingua olandese
le espressioni "geëvaporeerde halfvolle melk" o "halfvolle
koffiemelk", e in lingua inglese l'espressione "evaporated
semiskimmed milk" designano il prodotto definito nell'allegato I,
punto 1, lettera c) contenente, in peso, tra il 4 % ed il 4,5 % di
materia grassa e non meno del 24 % di estratto secco totale;
c) in lingua danese - l'espressione "kondenseret kaffefløde" e in
lingua tedesca l'espressione "kondensierte Kaffeesahne" designano
il prodotto definito nell'allegato I, punto 1, lettera a);
d) in lingua danese l'espressione "fiødepulver", in lingua tedesca le
espressioni "Rahmpulver" e "Sahnepulver", in lingua francese
l'espressione "creme en poudre", in lingua olandese l'espressione
"roompoeder", in lingua svedese l'espressione "graddpulver" e in
lingua finlandese l'espressione "kermajauhe" designano il prodotto
definito nell'allegato I, punto 2, lettera a);
e) in lingua francese l'espressione "lait demi-ecremè concentrè
sucre'", e in lingua spagnola l'espressione "leche condensada
semidesnatada" e in lingua olandese l'espressione "gecondenseerde
halfvolle melk met suiker" designano il prodotto definito
nell'allegato I, punto 1, lettera F) con un tenore di materia
grassa, in peso, compreso tra il 4% ed il 4,5% e di estratto secco
totale ottenuto dal latte non inferiore al 28%;
f) in lingua francese l'espressione "lait demi-ecremè en poudre" e
in lingua olandese l'espressione "halfvolle-melkpoeder" designano
il prodotto definito nell'allegato I, punto 2, lettera c) il cui
tenore dì materia grassa è compreso tra il 14% e il 16%;
g) in portoghese l'espressione "leite em pò meio gordo" designa il
prodotto definito nell'allegato I, punto 2, lettera c) il cui
tenore di materia grassa è compreso tra il l3% e il 26%;
h) in lingua olandese l'espressione "koffiemelk" designa il prodotto
definito nell'allegato I, punto 1, lettera b);
i) in lingua finlandese l'espressione "rasvaton maitojauhe" designa
il prodotto definito nell'allegato I, punto 2, lettera d);
l) in lingua spagnola l'espressione "leche en polvo semidesnatada"
designa il prodotto definito nell'allegato I, punto 2, lettera c)
il cui tenore di materia grassa è compreso tra il 10% e il 16%.