Serie Generale n. 149 del 29-6-2011
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 15 giugno 2011
Riconoscimento del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Offida». (11A08464) (GU Serie Generale n.149 del 29-06-2011)

IL DIRETTORE GENERALE
dello sviluppo agroalimentare e della qualità

Visto il Regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il Regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il Regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del Regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994,
n.348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante tutela
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, in attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88;
Visti i decreti applicativi, finora emanati, del predetto decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61;
Visto il decreto ministeriale del 23 maggio 2001, con il quale è
stata riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata dei vini
«Offida» ed è stato approvato il relativo disciplinare di
produzione, nonchè i decreti con i quali sono state apportate
modifiche al citato disciplinare;
Vista la domanda presentata dal Consorzio Tutela Vini Piceni,
intesa ad ottenere il riconoscimento del disciplinare di produzione
dei vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita «Offida»;
Visto il parere favorevole della Regione Marche sulla citata
domanda;
Visti i risultati dell'accertamento del «particolare pregio»
avvenuto in data 13 gennaio 2011 ad Offida (Ascoli Piceno);
Viste le risultanze della pubblica audizione, concernente la
predetta istanza, tenutasi ad Offida in data 17 gennaio 2011, con la
partecipazione di rappresentanti di enti, organizzazioni ed aziende
vitivinicole;
Visto il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
modifica del relativo disciplinare di produzione, pubblicati nella
Gazzetta Ufficiale - serie generale - n. 66 del 22 marzo 2011;
Vista l'istanza pervenuta nei termini e nei modi previsti, da parte
dell'Azienda Agrricola Centanni Giacomo con sede in Montefiore
dell'Aso (Ascoli Piceno), in merito alla citata proposta di
disciplinare, intesa ad ottenere la possibilità di utilizzare altri
sistemi di chiusura;
Visto il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini, espresso nella riunione del 24 maggio
2011, con il quale la suddetta istanza è stata accolta limitatamente
alle condizioni previste dalla vigente normativa;
Ritenuta la necessità di dover procedere al riconoscimento del
disciplinare di produzione della Denominazione di Origine Controllata
e Garantita dei vini «Offida» in conformità ai pareri espressi ed
alla proposta di disciplinare formulata dal sopra citato comitato;

Decreta:

Art. 1

1. È riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata e
Garantita dei vini «Offida», ed è approvato, nel testo annesso al
presente decreto, il relativo disciplinare di produzione.
2. La Denominazione di Origine Controllata e Garantita «Offida» è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel disciplinare di produzione di cui al comma 1 del
presente articolo, le cui disposizioni entrano in vigore a decorrere
campagna vendemmiale 2011-2012.

Art. 2

1. I soggetti che intendono rivendicare i vini a Denominazione di
Origine Controllata e Garantita «Offida», provenienti da vigneti
aventi base ampelografica conforme alle disposizioni di cui all'art.
2 dell'annesso disciplinare di produzione, sono tenuti ad effettuare
l'iscrizione dei medesimi allo schedario viticolo per la DOCG in
questione, ai sensi dell'art. 12 del decreto legislativo 8 aprile
2010, n. 61.
2. In deroga alle disposizioni di cui al comma 1 possono essere
iscritti allo schedario viticolo della Denominazione di Origine
Controllata e Garantita «Offida» anche i vigneti già iscritti allo
schedario viticolo per la Denominazione di Origine Controllata
«Offida», di cui al decreto ministeriale 23 maggio 2001 e successive
modifiche, purchè adeguino la base ampelografica entro la decima
vendemmia successiva alla data di pubblicazione del presente
disciplinare di produzione.

Art. 3

1. Le partite di vino a Denominazione di Origine Controllata e/o
atte a divenire a Denominazione di Origine Controllata «Offida»
rosso, ottenute in conformità delle disposizioni contenute nel
disciplinare di produzione approvato con decreto ministeriale 23
maggio 2001 e successive modifiche, provenienti dalla vendemmia 2010
e precedenti, che alla data di entrata in vigore del disciplinare di
produzione annesso al presente decreto trovansi già confezionate, in
corso di confezionamento o in fase di elaborazione, possono essere
commercializzate fino ad esaurimento delle scorte con la DOC.
2. In deroga alle disposizioni di cui all'art. 1, le partite di
vino a Denominazione di Origine Controllata e/o atte a divenire a
Denominazione di Origine Controllata «Offida», provenienti dalle
vendemmie 2010 e precedenti che, alla data di entrata in vigore del
disciplinare di produzione annesso al presente decreto, trovansi già
confezionate, in corso di confezionamento o in fase di elaborazione,
possono essere commercializzate con la DOCG purchè dette partite,
dal momento dell'entrata in vigore del presente decreto, siano
rispondenti alle condizioni previste nell'annesso disciplinare ed a
condizione che le ditte produttrici interessate comunichino al
soggetto autorizzato al controllo sulla produzione della
denominazione in questione, ai sensi della specifica vigente
normativa, entro sessanta giorni dalla citata data di entrata in
vigore dell'annesso disciplinare, i quantitativi di prodotti giacenti
presso le stesse.

Art. 4

1. Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione,
designazione, presentazione e commercializzazione dei vini a
denominazione di origine.

Art. 5

1. A titolo di aggiornamento dell'elenco dei codici previsto
dall'art. 18, comma 6, del decreto ministeriale 16 dicembre 2010, i
codici di tutte le tipologie di vini a Denominazione di Origine
Controllata e Garantita «Offida» sono riportati nell'allegato A del
presente decreto.

Art. 6

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la Denominazione di Origine Controllata e
Garantita «Offida» è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 15 giugno 2011

Il direttore generale ad interim: Vaccari

Annesso

Disciplinare di produzione dei vini a Denominazione di Origine
Controllata e Garantita «Offida»

Art. 1.

Disciplinare di produzione

La Denominazione di Origine Controllata e Garantita «Offida» è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni e ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione per le seguenti
tipologie:
«Offida» Pecorino;
«Offida» Passerina;
«Offida» rosso.

Art. 2.

Base ampelografica

I vini di cui all'art. 1 devono essere ottenuti dalle uve
prodotte dai vigneti aventi nell'ambito aziendale la seguente
composizione ampelografica:
«Offida« Pecorino:
Pecorino: minimo 85%;
possono concorrere alla produzione di detto vino altri
vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nella
Regione Marche, fino ad un massimo del 15%;
«Offida» Passerina:
Passerina: minimo 85%;
possono concorrere alla produzione di detto vino altri
vitigni a bacca bianca non aromatici, idonei alla coltivazione nella
Regione Marche, fino ad un massimo del 15%;
«Offida» rosso:
Montepulciano: minimo 85%;
possono concorrere alla produzione di detto vino altri
vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione nella
Regione Marche, fino ad un massimo del 15%.

Art. 3.

Zona di produzione delle uve

Le uve destinate alla produzione dei vini a Denominazione di
Origine Controllata e Garantita «Offida» di cui al precedente art. 2
devono provenire dai vigneti ubicati nella provincia di Ascoli Piceno
e Fermo ed inclusi nei territori appresso delimitati.
La zona di produzione del vino a Denominazione di Origine
Controllata e Garantita «Offida» Pecorino, «Offida» Passerina,
comprende gli interi territori comunali di Acquaviva Picena,
Appignano del Tronto, Casteldilama, Castorano, Castignano,
Cossignano, Montefiore dell'Aso, Offida, Ripatransone, nonchè parte
dei territori comunali di Ascoli Piceno, Colli del Tronto,
Campofilone, Carassai, Cupramarittima, Grottammare, Montalto Marche,
Massignano, Monsampolo del Tronto, Montedinove, Monteprandone,
Pedaso, Petritoli, Rotella, San Benedetto del Tronto, Spinetoli.
Tale zona è così delimitata: partendo dalla SS 16 Adriatica la
linea di delimitazione segue la SS 4 Salaria fino ad incontrare la
strada che porta a Vallesenzana e raggiunto per detta strada il
confine amministrativo che divide il comune di Ascoli Piceno con il
comune di Appignano, segue lo stesso fino al torrente Bretta, per
continuare sul confine amministrativo tra il comune di Castignano ed
il comune di Ascoli Piceno. La stessa linea segue poi il confine
amministrativo tra il comune di Castignano e Rotella fino ad
incrociare la SP 178 che collega la SP 73 al centro abitato di
Capradosso, prosegue per la SP 178 fino al centro abitato di
Capradosso per continuare poi fino alla frazione Madonna di
Montemisio, da qui prosegue fino alla strada provinciale che collega
Castignano a Rotella fino al centro abitato di Rotella da cui
prosegue in direzione Poggio Canoso toccando le quote 418, 427, 474,
480,495, 488 fino ad arrivare al centro abitato di Poggio Canoso. Da
qui prosegue in direzione C. Rossi passando per le quote 505, 586,
576, 511, 457 e 557. Prosegue per C. Vallorani toccando le quote 565,
507, 400 per raggiungere il centro abitato di Rotella passando per
quota 571 da cui prosegue lungo la strada provinciale
Rotella-Montalto Marche, fino al ponte sul fiume Aso e da qui
prosegue lungo il fiume, verso valle fino all'incrocio con la SS 16
Adriatica che percorre fino alla SS 4 Salaria.
La zona di produzione della Denominazione di Origine Controllata
e Garantita «Offida» rosso comprende l'intero territorio dei comuni
di Ripatransone, Offida, Acquaviva Picena, Castorano, Casteldilama,
Cossignano, Appignano del Tronto e parte dei territori comunali di
Ascoli Piceno, Colli del Tronto, Spinetoli, Monsampolo del Tronto,
Grottammare, Massignano, Carassai, Montefiore dell'Aso, Montalto
Marche, Castignano, Monteprandone e San Benedetto del Tronto.
Il confine della zona coincide con quello dell'area
precedentemente descritta partendo dall'intersezione del torrente
Menocchia con la SS 16 Adriatica procedendo verso Sud fino alla
intersezione della SS 16 Adriatica con la SS Salaria da cui prosegue
verso l'interno fino all'intersezione fra il confine amministrativo
tra i comuni di Appignano, Ascoli Piceno e Castignano. Da qui la
linea di delimitazione segue il confine amministrativo tra il comune
di Appignano e Castignano fino all'intersezione con la strada
comunale di Montecalvo e segue la stessa fino alla confluenza con la
strada provinciale Offida-Castignano. Dalla periferia di Castignano,
partendo dalla strada provinciale Castignano-Cossignano, la linea si
immette nel compluvio che porta al fosso dell'Acquachiara seguendo
quest'ultima fino al fiume Tesino. A questo punto la linea oltrepassa
il fiume segue il fosso delle Pratole che collega il fondovalle con
la strada provinciale Cossignano-Montalto Marche; dall'incrocio con
questa prosegue sulla strada per Porchia, supera il centro abitato di
Porchia in direzione Carassai fino ad incontrare il confine
amministrativo tra i comuni di Carassai e Montalto Marche e lo segue
fino al torrente Menocchia. Da questo punto segue il torrente fino
alla intersezione con la strada Casali San Vito che percorre fino ad
incrociare la strada provinciale Montalto-Carassai. Da questo punto
percorre la suddetta attraversando i centri abitati di Carassai,
Montefiore a Massignano scendendo fino ad incrociare la SS 16
Adriatica.

Art. 4.

Norme per la viticoltura

Le condizioni ambientali dei vigneti destinati alla produzione
dei vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita «Offida»
devono essere quelle normali della zona e atte a conferire alle uve
le specifiche caratteristiche di qualità.
I vigneti devono trovarsi su terreni ritenuti idonei per le
produzioni della denominazione di origine di cui si tratta. Sono
esclusi i terreni eccessivamente umidi o insufficientemente
soleggiati o di pianura alluvionale.
Per i nuovi impianti ed i reimpianti la densità dei ceppi per
ettaro non può essere inferiore a 3.000, in coltura specializzata,
sia per vini i bianchi che per il vino rosso.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura consentiti sono quelli già usati nella zona e comunque
riconducibili alla spalliera semplice.
La Regione può consentire le forme di allevamento diverse
qualora siano tali da migliorare la gestione dei vigneti senza
determinare effetti negativi sulle caratteristiche delle uve.
È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione
di soccorso.
La produzione massima di uva ad ettaro dei vigneti in coltura
specializzata e la gradazione minima naturale per la produzione dei
vini di cui all'art. 1 sono le seguenti:



Produzione massima Titolo alcolom. volumico
(t/ha) naturale minimo (% vol.)

«Offida» Pecorino 9 11,50
«Offida» Passerina 9 11,50
«Offida» rosso 8,5 12,50



Per i vigneti in coltura promiscua la produzione massima di uva a
ettaro deve essere rapportata alla superficie effettivamente
impegnata dalla vite.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a Denominazione di Origine
Controllata e Garantita «Offida» devono essere riportati nel limite
di cui sopra, fermo restando il limite resa uva-vino per i
quantitativi di cui trattasi, purchè la produzione globale non
superi del 20% il limite medesimo. Qualora si superi questo ulteriore
limite, decade per l'intero quantitativo prodotto il diritto alla
denominazione di origine controllata e garantita.

Art. 5.


Norme per la vinificazione

Le operazioni di vinificazione, di imbottigliamento e di
invecchiamento devono essere effettuate nell'ambito della zona di
produzione delimitata al precedente art. 3.
È inoltre consentito che le operazioni di cui all'art. 1, siano
effettuate in cantine situate al di fuori del territorio di
produzione di cui all'art. 3, comunque all'interno della Regione
Marche, a condizione che:
le aziende agricole interessate dimostrino di essere esistenti
alla data di pubblicazione del presente decreto;
le dette aziende agricole presentino richiesta motivata e
corredata dal parere degli organi tecnici della Regione Marche sulla
rispondenza degli impianti di vinificazione e imbottigliamento e
sulla reale possibilità delle aziende di vinificare, di invecchiare
e di imbottigliare i propri vini;
le cantine di cui trattasi abbiano la disponibilità delle
rispettive aziende agricole;
è ammessa la dolcificazione secondo le norme comunitarie e
nazionali.
La resa massima dell'uva in vino e la produzione massima di vino
per ettaro sono le seguenti:



Resa uva/vino Produzione massima
(%) (hl/ha)

«Offida» Pecorino 70 63
«Offida» Passerina 70 63
«Offida» rosso 70 59,50



Qualora la resa uva/vino superi i limiti di cui sopra ma non il
75% per i vini «Offida» Pecorino, «Offida» Passerina, «Offida» rosso,
anche se la produzione ad ettaro resta al di sotto del massimo
consentito, l'eccedenza non ha diritto alla denominazione di origine
controllata e garantita. Oltre detto limite decade il diritto alla
denominazione di origine controllata e garantita per tutta la
partita.
L'immissione al consumo dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Offida», nella tipologia «rosso», può
avvenire solo dopo il periodo di invecchiamento obbligatorio di 24
mesi complessivi di cui 12 mesi in legno, aumentato di un periodo di
3 mesi di affinamento obbligatorio in bottiglia, a partire da non
prima del 1° novembre dell'anno del raccolto. L'immissione al consumo
per le tipologie bianche della denominazione di origine controllata e
garantita«Offida» deve avvenire dopo il 1° marzo dell'anno successivo
a quello della vendemmia.
Per i vini di cui all'art. 1 la scelta vendemmiale è consentita,
ove ne sussistano le condizioni di legge, soltanto verso le
denominazioni di origine controllata «Rosso Piceno», «Falerio»,
«Falerio» tipologia Pecorino, Terre di Offida nella tipologia
Passito,Vino Santo e spumante o verso la indicazione geografica
tipica «Marche».

Art. 6.

Caratteristiche al consumo

I vini di cui all'art. 1, all'atto dell'immissione al consumo,
devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
«Offida» Passerina:
colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
odore: caratteristico, gradevole;
sapore: secco, tipico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l;
«Offida» Pecorino:
colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
odore: caratteristico, gradevole;
sapore: secco, tipico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l;
«Offida» rosso:
colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: gradevole, complesso, leggermente etereo;
sapore: secco, armonico, tipico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24,0 g/l.
I vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita
«Offida» di cui al presente articolo, elaborati secondo pratiche
tradizionali in recipienti di legno, possono essere caratterizzati da
leggero sentore di legno.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole alimentari
e forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, modificare con proprio decreto i limiti indicati
dell'acidità totale e dell'estratto non riduttore minimo.

Art. 7.

Etichettatura e presentazione

Nella etichettatura, designazione e presentazione dei vini di cui
all'art. 1 è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa
da quelle previste dal presente disciplinare, ivi compresi gli
aggettivi extra, fine, scelto, selezionato e similari. È tuttavia
consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi,
ragioni sociali e marchi privati non aventi significato laudativo e
non idonei a trarre in inganno il consumatore.
Nella etichettatura dei vini di cui all'art. 1 l'indicazione
dell'annata di produzione delle uve è obbligatoria.

Art. 8.

Confezionamento

I vini di cui all'art. 1, devono essere immessi al consumo in
bottiglie di vetro di capacità non superiore a litri 5.
Per le chiusure delle bottiglie sono applicabili le vigenti
disposizioni.

Allegato A

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Posizioni Codici 1 - 4 5 6 - 8 9 10 11 12 13 14
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OFFIDA PASSERINA A060 X 181 1 X X A 0 X
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OFFIDA PECORINO A060 X 184 1 X X A 0 X
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OFFIDA ROSSO A060 X 999 2 X X A 1 X
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