Serie Generale n. 209 del 6-9-1996
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLA SANITA'
MINISTERO DELLA SANITA'
ORDINANZA 28 agosto 1996
Modificazioni all'ordinanza 26 giugno 1995 recante requisiti igienico-sanitari richiesti per la vendita e la somministrazione su aree pubbliche di prodotti alimentari. (GU Serie Generale n.209 del 06-09-1996)

IL MINISTRO DELLA SANITÀ
Vista la legge 28 marzo 1991, n. 112, ed in particolare gli
articoli 2, 3, 7;
Vista la legge 30 aprile 1962, n. 283;
Visto l'art. 3, ultimo comma, del decreto del Presidente della
Repubblica 26 marzo 1980, n. 327;
Vista la legge 24 novembre 1981, n. 689;
Visto il decreto ministeriale 4 giugno 1993, n. 248, recante il
regolamento di esecuzione della legge 28 marzo 1991, n. 112, ed in
particolare l'art. 22 che attribuisce al Ministero della sanità il
compito di emanare un'ordinanza per fissare i requisiti
igienico-sanitari necessari nei settori indicati dallo stesso;
Vista la direttiva 93/43/CEE del Consiglio del 14 giugno 1993
sull'igiene dei prodotti alimentari;
Vista l'ordinanza 26 giugno 1995 recante "Requisiti
igienico-sanitari richiesti per la vendita e la somministrazione su
aree pubbliche di prodotti alimentari";
Considerato che detta ordinanza reca disposizioni specifiche su:
a) caratteristiche generali delle aree;
b) caratteristiche delle strutture fisse;
c) caratteristiche dei veicoli;
d) caratteristiche dei banchi rimovibili;
e) prescrizioni particolari per la vendita di alimenti di origine
animale;
f) attività di somministrazione;
g) autorizzazione e idoneità sanitaria;
h) punti critici,
per quanto riguarda i requisiti igienico-sanitari richiesti per la
vendita e la somministrazione su aree pubbliche di prodotti
alimentari;
Considerate le difficoltà di adeguamento alle prescrizioni di
detta ordinanza segnalate da diverse regioni e da organizzazioni di
categoria a causa di molteplicità ed eterogenicità delle realtà
commerciali coinvolte e dei tempi di adeguamento prescritti;
Considerato che sono in atto le procedure per l'attuazione, ai
sensi dell'art. 32 della legge 6 febbraio 1996, n. 52, della
direttiva 93/43/CEE riguardante l'igiene dei prodotti alimentari;
Considerato che le prescrizioni della sopra citata direttiva
riguardano tutte le fasi successive alla produzione primaria, ivi
comprese quelle relative alla vendita e somministrazione su aree
pubbliche di cui all'ordinanza 26 giugno 1995;
Ritenuta l'opportunità di valutare le tipologie di attività
commerciale ai fini di prescrizioni uniformi commisurate a classi
differenziate di attività;
Ritenuto, quindi, necessario effettuare una revisione del testo
dell'ordinanza suddetta, alla luce di quanto sopra esposto,
successivamente al recepimento della direttiva 93/43/CEE;
Ordina:
Art. 1.
Differimento di termini
I termini previsti dall'art. 10 dell'ordinanza 26 giugno 1995 sono
differiti di diciotto mesi a partire dalla data di pubblicazione del
provvedimento di attuazione della direttiva 93/43/CEE del 14 giugno
1993 sull'igiene dei prodotti alimentari.

Art. 2.
R e v i s i o n e
Entro dodici mesi dalla data di pubblicazione del provvedimento di
attuazione della direttiva 93/43/CEE, il Ministro della sanità emana
un'ordinanza in materia di requisiti igienico-sanitari richiesti per
la vendita e la somministrazione su aree pubbliche dei prodotti
alimentari.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 28 agosto 1996
p. Il Ministro: VISERTA COSTANTINI