Serie Generale n. 66 del 19-3-1992
SUPPLEMENTI ORDINARI
DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 1 marzo 1992, n. 231
Regolamento di attuazione delle direttive 83/91/CEE, 88/289/CEE e 91/266/CEE relative a problemi sanitari e di polizia sanitaria in materia di importazione di animali, della specie bovina e suina, e di carni fresche in provenienza da Paesi terzi, nonche' di ricerca delle trichine nelle carni fresche di animali domestici della specie suina. (GU Serie Generale n.66 del 19-03-1992 - Suppl. Ordinario n. 56)
Nota: note: Entrata in vigore del decreto: 3-4-1992

IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA
Visto l'art. 87 della Costituzione;
Visto l'art. 17, comma 2, della legge 23 agosto 1988, n. 400;
Vista la legge 9 marzo 1989, n. 86;
Vista la legge 29 dicembre 1990, n. 428, ed in particolare
l'allegato C;
Ritenuto di dover emanare le disposizioni occorrenti per
assicurare l'attuazione delle direttive 83/91/CEE del Consiglio del 7
febbraio 1983, 88/289/CEE del Consiglio del 3 maggio 1988 e
91/266/CEE del 21 maggio 1991 relative a problemi sanitari e di
polizia sanitaria in materia di importazione di animali, della specie
bovina e suina, e di carni fresche in provenienza da Paesi terzi,
nonchè di ricerca delle trichine nelle carni fresche di animali
domestici della specie suina;
Vista la legge 29 novembre 1971, n. 1073, come modificata dal
decreto del Presidente della Repubblica 10 settembre 1991, n. 312;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 10 settembre
1982, n. 889;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 17 maggio 1988,
n. 192;
Vista la deliberazione del Consiglio dei Ministri, adottata nella
riunione del 25 ottobre 1991;
Visti i pareri delle competenti commissioni del Senato della
Repubblica e della Camera dei deputati;
Udito il parere del Consiglio di Stato, espresso nell'adunanza
generale del 23 gennaio 1992;
Vista la deliberazione del Consiglio dei Ministri, adottata nella
riunione del 27 febbraio 1992;
Sulla proposta del Ministro per il coordinamento delle politiche
comunitarie;
E M A N A
il seguente regolamento:
Art. 1.
1. Il presente regolamento disciplina l'importazione da Paesi
terzi:
a) di animali domestici da allevamento, da produzione o da
macello delle specie bovina e suina;
b) di carni fresche provenienti da animali domestici appartenenti
alla specie bovina compresi i bufali, suina, ovina e caprina, nonchè
da solipedi domestici;
c) di carni fresche di ungulati e di solipedi selvatici.
2. Il presente regolamento, non si applica:
a) agli animali destinati esclusivamente al pascolo o al lavoro
temporanei in prossimità della frontiera italiana;
b) alle carni, purchè in quantità non superiore ad un
chilogrammo per persona, al seguito dei viaggiatori o costituenti
piccole spedizioni destinate ai privati;
c) alle carni destinate ad essere consumate dal personale e dai
passeggeri a bordo di mezzi di trasporti internazionali.
3. Le carni di cui al comma 2, lettera c) e i rifiuti di cucina
scaricati da un mezzo di trasporto internazionale devono essere
distrutti sotto controllo dell'autorità sanitaria competente per
territorio; non si ricorre alla distruzione quando le carni,
direttamente o dopo essere state poste provvisoriamente sotto
controllo doganale, vengono trasbordate da un mezzo di trasporto
internazionale ad un altro.
4. I controlli di polizia sanitaria stabiliti con il presente
regolamento per gli animali si applicano al loro ingresso nel
territorio comunitario sia a quelli destinati ai Paesi della
Comunità sia a quelli in transito.

Art. 2.
1. Ai fini del presente regolamento si intende per:
a) veterinario ufficiale: il veterinario degli uffici veterinari
di confine, o quello designato dall'autorità centrale competente di
un Paese terzo;
b) paese destinatario: lo Stato membro a destinazione del quale
sono spediti animali o carni fresche provenienti da un Paese terzo;
c) Paese terzo: quello considerato tale dalla Comunità economica
europea;
d) importazione: l'introduzione nel territorio comunitario di
animali o di carni fresche provenienti da Paesi terzi;
e) azienda: il complesso agricolo, industriale o commerciale
ufficialmente controllato, situato nel territorio di un Paese terzo,
nel quale sono tenuti o allevati abitualmente animali da allevamento,
da produzione o da macello;
f) zona indenne da epizoozia: zona in cui, in base a
constatazioni ufficiali, gli animali non risultano essere stati
colpiti da alcuna delle malattie contagiose comprese nell'elenco
stabilito dalla Comunità economica europea, per il periodo ed entro
il raggio definiti dalla Comunità medesima.
2. Per le altre definizioni valgono, ove necessario, quelle di cui
alla legge 30 aprile 1976, n. 397, e successive modificazioni, quelle
di cui al decreto del Presidente della Repubblica 10 settembre 1991,
n. 312 e quelle di cui al decreto del Presidente della Repubblica 21
luglio 1982, n. 728, e successive modificazioni.
3. L'allegato I citato nel presente regolamento è l'allegato I al
decreto del Presidente della Repubblica 10 settembre 1991, n. 312.

Art. 3

1. L'importazione di animali e carni di cui all'art. 1 è
consentita soltanto in provenienza da quei Paesi iscritti nell'elenco
stabilito dalla Comunità economica europea e pubblicato nella
Gazzeta Ufficiale delle Comunita europee.
2. L'importazione di carni fresche è consentita soltanto in
provenienza da stabilimenti compresi negli elenchi adottati dalla
Comunità economica europea e pubblicati nella Gazzetta Ufficiale
delle Comunità europee.
3. Gli elenchi di cui ai commi 1 e 2, sono pubblicati nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana a cura del Ministero
della sanità.

Art. 4.
1. È autorizzata l'importazione di animali della specie bovina e
suina soltanto da quei Paesi terzi compresi nell'elenco di cui
all'art. 3, comma 1, che:
a) sono indenni dalle seguenti malattie nei cui confronti gli
animali sono recettivi:
1) da dodici mesi, da peste bovina, da afta epizootica da virus
esotico, da pleuropolmonite contagiosa dei bovini, da febbre
catarrale ovina, da peste suina africana e da paralisi contagiosa dei
suini ovvero morbo di Teschen;
2) da sei mesi, da stomatite vescicolare contagiosa;
b) non hanno proceduto da dodici mesi a vaccinazioni contro le
malattie di cui alla lettera a), numero 1).
2. Ferme restando le condizioni previste al comma 1, l'importazione
è consentita tenendo anche conto delle disposizioni comunitarie
riguardanti:
a) norme di polizia sanitaria stabilite per le importazioni da un
determinato Paese terzo, a seconda della specie e destinazione degli
animali;
b) limitazioni delle autorizzazioni a specie particolari, ad
animali da macello, da allevamento o da riproduzione, ad animali
destinati ad usi particolari, nonchè le misure da applicare dopo
l'importazione;
c) deroghe ad un determinato Paese terzo, che offra garanzie
sanitarie simili alle disposizioni concernenti la tubercolosi dei
bovini e la brucellosi dei bovini e dei suini.

Art. 5.
1. Il Ministro della sanità, ove ritenga che i vaccini antiaftosi
utilizzati da un Paese terzo contro i tipi di virus A, O oppure C
presentano talune deficienze, vieta l'introduzione nel territorio
degli animali vaccinati contro l'afta epizootica delle specie bovina
e suina provenienti dal Paese terzo interessato ed informa quanto
prima gli altri Stati membri e la Commissione delle Comunità europee
della decisione adottata, precisandone i motivi.

Art. 6.
1. L'importazione degli animali delle specie bovina e suina è
ammessa soltanto se, prima del giorno del loro carico per la
spedizione verso il Paese destinatario, essi hanno soggiornato senza
interruzione nel territorio o in una parte del territorio di un Paese
terzo indicato nell'elenco di cui all'art. 3:
a) almeno sei mesi, o dalla nascita se si tratta di età
inferiore, se si tratta di animali da allevamento o da produzione;
b) almeno tre mesi o dalla nascita se di età inferiore, se si
tratta di animali da macello.

Art. 7.
1. L'importazione degli animali delle specie bovina e suina è
ammessa soltanto dietro presentazione di un certificato rilasciato da
un veterinario ufficiale del Paese terzo esportatore.
2. Il certificato deve:
a) essere rilasciato il giorno del carico degli animali per la
spedizione verso il Paese destinatario;
b) essere redatto almeno in una delle lingue ufficiali del Paese
destinatario e nella lingua italiana;
c) accompagnare gli animali ed essere in esemplare originale;
d) attestare che gli animali delle specie bovina e suina
soddisfano alle condizioni previste dal presente regolamento e a
quelle particolari stabilite per l'importazione in provenienza da
quel Paese terzo;
e) essere composto di un solo foglio;
f) essere rilasciato per un solo destinatario;
g) attestare le condizioni di cui all'art. 6.
3. Il certificato di cui al comma 1 deve essere redatto secondo il
modello stabilito dal Ministero della sanità in conformità alle
disposizioni emanate dalla Comunità economica europea.

Art. 8.
1. Gli animali delle specie bovina e suina sono sottoposti al loro
arrivo a controllo sanitario indipendentemente dal regime doganale
sotto il quale essi sono dichiarati.
2. È vietata l'importazione delle specie bovina e suina quando
risulti, nel corso del controllo di cui al comma 1, che:
a) gli animali non provengono dal territorio o da una parte del
territorio di un Paese terzo iscritto nell'elenco di cui all'art. 3;
b) gli animali sono affetti o vi è sospetto che siano affetti o
contaminati da una malattia contagiosa;
c) le condizioni previste dal presente regolamento e dagli
allegati A, B, C e D della legge 30 aprile 1976, n. 397, e successive
modifiche, non sono state osservate dal Paese terzo esportatore;
d) il certificato che accompagna gli animali non è conforme alle
prescrizioni dell'art. 7.
3. Il veterinario di confine, nei casi di esito sfavorevole del
controllo di cui al comma 1, adotta tutte le misure che ritiene
necessarie e in particolare:
a) la quarantena, se si ha il sospetto che gli animali siano
affetti o contaminati da malattia contagiosa;
b) il mantenimento degli animali sotto controllo in attesa della
regolarizzazione del certificato, nel caso di cui al comma 2, lettera
d), su domanda dell'esportatore, del destinatario o del loro
mandatario;
c) il respingimento degli animali che non possono essere ammessi
alla importazione ai sensi del comma 2, quando non vi si oppongano
motivi di polizia sanitaria; qualora non sia possibile respingere gli
animali, l'autorità competente ne ordina la macellazione in un lo-
cale designato a tal fine oppure l'abbattimento;
d) l'abbattimento e la distruzione dell'intera partita di
animali, quando il suddetto controllo permetta di constatare o di
sospettare l'esistenza di una delle malattie epizootiche il cui
elenco è stabilito dalla Comunità economica europea.
4. Il certificato che accompagna gli animali delle specie bovina e
suina all'atto dell'importazione deve, in seguito al controllo
sanitario, essere timbrato in modo che risulti chiaramente che gli
animali sono stati ammessi o respinti.
5. Durante l'inoltro degli animali attraverso il territorio verso
lo Stato destinatario si possono applicare le misure di polizia
sanitaria di cui al comma 3, lettere a) e d), se gli animali sono
affetti o si sospetta che siano affetti o contaminati da una malattia
contagiosa.
6. Gli animali la cui importazione è stata autorizzata e che non
sono destinati allo Stato membro che ha effettuato il controllo
sanitario all'importazione di cui al comma 1, devono essere avviati
verso il Paese destinatario sotto controllo doganale senza rottura di
carico.
7. Gli animali che hanno superato favorevolmente il controllo
sanitario all'importazione presso un altro Stato membro sono
sottoposti nel territorio italiano ai controlli complementari
necessari per verificare se sono state osservate le prescrizioni del
presente regolamento, comprese le condizioni particolari stabilite
dalla Comunità economica europea; detti controlli sono effettuati al
confine o a destinazione dalla autorità sanitaria locale competente.

Art. 9

1. Gli animali da macello devono essere avviati direttamente ad uno
stabilimento di macellazione e, conformemente alle esigenze di
polizia sanitaria, ivi macellati entro i tre giorni lavorativi
successivi all'arrivo.
2. Fatte salve le condizioni particolari eventualmente stabilite
dalla Comunità economica europea, l'autorità competente può
designare, per motivi di polizia sanitaria, il macello al quale gli
animali devono essere avviati per i provvedimenti di cui all'art. 8,
comma 3, lettera d).

Art. 10

1. È autorizzata l'importazione di carni fresche soltanto da quei
Paesi terzi compresi nell'elenco di cui all'art. 3, comma 1:
a) indenni da dodici mesi dalle seguenti malattie: peste bovina,
afta epizootica da virus esotico, peste suina africana e paralisi
contagiosa dei suini o morbo di Teschen;
b) in cui non si sia proceduto, da dodici mesi, a vaccinazioni
contro le malattie di cui alla lettera a).
2. Le carni fresche devono provenire da animali che abbiano
soggiornato nel territorio o in una parte del territorio di un Paese
indicato nell'elenco di cui all'art. 3, comma 1, almeno tre mesi
prima della loro macellazione o dalla nascita se trattasi di animali
di età inferiore a tre mesi.
3. Ferme restando le condizioni previste ai commi 1 e 2,
l'importazione è consentita tenendo anche conto delle disposizioni
comunitarie riguardanti le garanzie sanitarie e di polizia sanitaria
per l'importazione da un determinato Paese terzo a seconda della spe-
cie animale.

Art. 11.
1. Le carni fresche devono rispondere alle seguenti condizioni:
a) essere state ottenute da uno stabilimento di macellazione
comprese nell'elenco di cui all'art. 3, comma 2;
b) provenire da un animale da macello che, in conformità
dell'allegato I, capitolo V, sia stato sottoposto a una visita ante
mortem da un veterinario ufficiale e sia stato giudicato idoneo alla
macellazione secondo le disposizioni del presente regolamento;
c) essere state trattate in condizioni igieniche in conformità
dell'allegato I, capitolo VI;
d) essere state sottoposte, in conformità dell'allegato I,
capitolo VII, ad un'ispezione post mortem effettuata sotto la
responsabilità ed il controllo diretto di un veterinario ufficiale e
non aver presentato alcuna alterazione, con eccezione di lesioni
traumatiche sopravvenute poco prima della macellazione, di
malformazioni o di alterazioni localizzate, purchè sia constatato,
se necessario per mezzo di appropriate analisi di laboratorio, che
esse non rendano le carcasse e le frattaglie annesse inadatte al
consumo umano o pericolose per la salute dell'uomo;
e) essere munite di bollo sanitario conformemente a quanto
stabilito dalla Comunità economica europea;
f) essere state conservate all'interno dello stabilimento, dopo
l'ispezione post mortem effettuata conformemente alla lettera d), in
condizioni igieniche soddisfacenti e conformemente all'allegato I,
capitolo XIII;
g) essere state trasportate conformemente all'allegato I,
capitolo XIV, e maneggiate in condizioni igieniche soddisfacenti.
2. Oltre ai requisiti di cui alle lettere b) e d), la Comunità
economica europea può stabilire requisiti supplementari, adattati
alla situazione specifica di taluni paesi nominativamente indicati,
nei confronti di determinate malattie che possano compromettere la
salute umana.
3. Nell'ispezione post mortem di cui al comma 1, lettera d), nel
controllo della conformità alle condizioni d'igiene di cui al comma
1, lettera c), e nel controllo dei requisiti di cui all'allegato I,
capitolo XIII, il veterinario ufficiale può essere assistito da
personale ausiliario posto sotto la sua responsabilità.

Art. 12.
1. Le carni fresche devono essere presentate in carcasse,
eventualmente sezionate in mezzene per i suini, in mezzene o in
quarti per i bovini ed i solipedi, a condizione che sia possibile
ricostituire la carcassa di ciascun animale.
2. In deroga al comma 1, è ammessa la presentazione:
a) di mezzene, mezzene sezionate al massimo in tre pezzi, di
quarti separati o di frattaglie conformi alle condizioni previste
dall'art. 11, commi 1, 2 e 3, e provenienti da macelli di cui
all'art. 3, comma 2;
b) di pezzature inferiori ai quarti o di carni disossate o di
fegati bovini affettati provenienti da laboratori di sezionamento di
cui all'art. 3, comma 2.
3. Oltre alle condizioni previste all'art. 11, commi 1, 2 e 3, le
carni di cui al comma 2, lettera b), devono soddisfare almeno alle
seguenti prescrizioni:
a) essere state sezionate e ottenute nell'osservanza delle
prescrizioni dell'allegato I, capitolo VIII;
b) essere state sottoposte al controllo da parte di un
veterinario ufficiale, conformemente alle disposizioni dell'allegato
I, capitolo IX;
c) essere conformi, per quanto riguarda l'imballaggio, alle
disposizioni dell'allegato I, al capitolo XI;
d) essere oggetto di qualsiasi controllo, effettuato da
veterinari della Comunità economica europea, che consenta di
accertare l'osservanza delle disposizioni previste alle lettere a),
b) e c);
e) essere assoggettate, limitatamente alle carni fresche di
solipedi, a controlli da parte del Paese destinatario per eventuali
restrizioni circa la loro utilizzazione.
4. In deroga all'art. 14, sono consentite le importazioni nel
territorio nazionale di muscoli masseteri e di cervelli, purchè
soddisfino ai requisiti di cui all'art. 11, commi 1 e 2, e a quelli
di cui al comma 3, lettere c), d) ed e).
5. La Comunità economica europea può designare gli stabilimenti
in cui le carni possono essere sezionate a caldo in condizioni
speciali diverse da quelle previste dall'allegato I, capitolo VIII,
punto 45, lettera c).

Art. 13

1. Fino al 31 dicembre 1996 possono essere ammesse le importazioni
di ghiandole e organi, compreso il sangue, soltanto come materie
prime destinate all'industria di trasformazione farmaceutica ed in
provenienza da Paesi terzi che figurano negli elenchi di cui all'art.
3 e che non sono soggetti a divieto.
2. Le condizioni generali da osservare sono stabilite dalla
Comunità economica europea.

Art. 14

1. Gli articoli 11 e 12 non si applicano alle carni fresche:
a) importate con l'autorizzazione dello Stato membro destinatario
per usi diversi dall'alimentazione umana;
b) destinate ad esposizioni, a studi particolari o ad analisi
purchè l'autorità sanitaria territorialmente competente assicuri
che non siano destinate all'alimentazione umana e che esaurite le
finalità per le quali sono state introdotte, vengono ritirate dal
territorio della Comunità economica europea o distrutte;
c) destinate esclusivamente all'approvvigionamento delle
organizzazioni internazionali con riserva di approvazione secondo le
norme stabilite dalla Comunità economica europea.
2. Nei casi di cui al comma 1 l'autorità sanitaria
territorialmente competente vigila affinchè le carni non abbiano un
uso diverso da quello per il quale sono state importate.

Art. 15.
1. È vietata l'importazione di:
a) carni fresche provenienti da verri e da suini criptorchidi;
b) carni fresche:
1) provenienti da animali cui siano state somministrate sostanze
vietate dalla Comunità economica europea;
2) contenenti residui di sostanze ormonali, residui di
antibiotici, antiparassitari o altre sostanze nocive o che potrebbero
rendere pericoloso o nocivo per la salute umana il consumo di carni
fresche, ove tali residui superino i limiti di tolleranza ammessi; le
tolleranze ammesse sono fissate e possono essere modificate dalla
Comunità economica europea;
c) carni fresche trattate con radiazioni ionizzanti o
ultraviolette, nonchè carni fresche provenienti da animali ai quali
sono stati somministrati inteneritori o altri prodotti che possono
alterare la composizione o i caratteri organolettici;
d) carni fresche la cui bollatura sanitaria è stata eseguita con
sostanze diverse da quelle previste all'allegato I, capitolo X, punto
57;
e) carni fresche di animali risultati affetti da una qualunque
forma di tubercolosi, nonchè carni fresche di animali nei quali sia
stata constatata dopo la macellazione una qualsiasi forma di
tubercolosi o la presenza di una o più cisti vive o morte di
cysticercus bovis oppure di cysticercus cellulosae, o ancora, nel
caso degli animali della specie suina, la presenza di trichine;
f) carni fresche provenienti da animali macellati troppo giovani;
g) parti di carcassa o frattaglie che presentano le lesioni
traumatiche sopravvenute poco prima della macellazione, le
malformazioni o le alterazioni di cui all'art. 11, comma 1, lettera
d);
h) sangue;
i) carni tritate, carni sminuzzate in maniera analoga e carni
separate meccanicamente;
l) carni fresche in pezzi di meno di cento grammi;
m) teste di bovini, nonchè parti della muscolatura e di altri
tessuti della testa, ad eccezione di lingua e cervello.

Art. 16

1. Per essere ammesse all'importazione le carni fresche devono
essere scortate da un certificato di polizia sanitaria e da un
certificato di sanità redatti da un veterinario ufficiale del Paese
terzo esportatore.
2. Ciascuno di detti certificati deve:
a) essere redatto almeno in una delle lingue ufficiali del Paese
destinatario ed in lingua italiana;
b) accompagnare le carni fresche ed essere in esemplare
originale;
c) essere composto di un solo foglio;
d) essere rilasciato per un solo destinatario.
3. Il certificato di polizia sanitaria deve attestare che le carni
fresche soddisfano ai requisiti zoosanitari previsti dal presente
regolamento; detto certificato deve essere conforme al modello
stabilito dalla Comunità cconomica europea.
4. Il certificato di sanità deve corrispondere, nella
presentazione e nel contenuto, al modello di cui all'allegato A e
deve essere rilasciato il giorno del carico delle carni fresche per
la spedizione verso il paese destinatario.
5. Il certificato di polizia sanitaria ed il certificato di sanità
possono essere redatti nello stesso foglio, previsto dalla Comunità
economica europea.

Art. 17

1. Le carni fresche, al loro arrivo nel territorio geografico della
Comunità economica europea, devono essere immediatamente sottoposte
ad un controllo di polizia sanitaria, effettuato dall'autorità
competente, indipendentemente dal regime doganale sotto il quale esse
sono dichiarate.
2. L'importazione è vietata quando il controllo riveli che:
a) le carni non provengono dal territorio o da una parte del
territorio di un Paese terzo iscritto nell'elenco di cui all'art. 3,
comma 1;
b) le carni provengono dal territorio o da una parte del
territorio di un Paese terzo, in provenienza dal quale sono vietate
le importazioni conformemente agli articoli 10 e 20;
c) il certificato di polizia sanitaria che accompagna tali carni
non è conforme ai requisiti di cui all'art. 16, comma 3.
3. È ammesso il transito di carni fresche da un Paese terzo ad un
altro Paese terzo, attraverso il territorio della Comunità economica
europea a condizione che:
a) l'interessato fornisca la prova che il primo Paese terzo verso
il quale sono avviate le carni, dopo essere transitate nel territorio
della Comunità, si impegni a non respingere, nè rispedire in alcun
caso verso quest'ultima le carni di cui autorizza l'importazione o il
transito;
b) il trasporto sia stato preventivamente autorizzato dalle
autorità competenti dello Stato membro nel cui territorio è
effettuato il controllo sanitario all'importazione;
c) il trasporto sia effettuato senza rottura di carico nel
territorio della Comunità, sotto il controllo delle autorità
competenti, in veicoli o contenitori sigillati dalle autorità
competenti; le sole manipolazioni autorizzate nel corso di tale
trasporto sono quelle effettuate al punto di entrata nel territorio
della Comunità, o di uscita da esso, per il trasbordo diretto da una
nave o da un aeromobile su qualsiasi altro mezzo di trasporto o
viceversa.

Art. 18

1. Le carni fresche, prima di essere ammesse al consumo nel
territorio geografico della Comunità economica europea, sono
sottoposte ad un controllo sanitario, nonchè ad un controllo di
polizia sanitaria effettuati da un veterinario ufficiale.
2. Gli importatori o i loro rappresentanti devono comunicare, con
almeno due giorni lavorativi di anticipo, il posto in cui le carni
fresche saranno presentate per il controllo all'importazione,
precisandone la quantità e la natura, indicando, altresì, il
momento dal quale il controllo medesimo può essere effettuato.
3. Il controllo sanitario per le importazioni delle carni di cui
agli articoli 11 e 12 viene effettuato mediante sondaggio; esso ha lo
scopo di verificare:
a) il certificato di sanità, la conformità delle carni fresche alle
indicazioni di tale certificato, la bollatura;
b) lo stato di conservazione, l'eventuale insudiciamento e la
presenza di germi patogeni;
c) la presenza di residui delle sostanze di cui all'art. 15;
d) se la macellazione ed il sezionamento siano stati effettuati in
stabilimenti a tale scopo riconosciuti;
e) le condizioni di trasporto.
4. È vietata l'immissione nel mercato di carni fresche qualora dai
controlli previsti al comma 1 risulti che:
a) le carni fresche sono inidonee al consumo umano;
b) le condizioni previste dal presente regolamento, dalla legge 29
novembre 1971, n. 1073, e dal decreto del Presidente della
Repubblica 10 settembre 1991, n. 312, non sono soddisfatte;
c) anche solo uno dei certificati di cui all'art. 16, non è conforme
alle prescrizioni in esso previste.
5. Le carni fresche che non sono ammesse all'importazione devono
essere respinte se non vi si oppongano motivi di polizia sanitaria o
di sanità; in questo caso esse devono essere distrutte.
6. In deroga al comma 5, su richiesta dell'importatore o del suo
mandatario, può essere autorizzata l'introduzione di carni fresche
per scopi diversi dal consumo umano, purchè non costituiscano un
pericolo per l'uomo o per gli animali a condizione che provengano da
un Paese compreso nell'elenco di cui all'art. 3, comma 1, e nei
confronti del quale non vigano misure restrittive di polizia
sanitaria; dette carni restano vincolate all'uso per il quale la loro
introduzione è stata autorizzata e non possono essere inoltrate
verso altro Stato membro.
7. In ogni caso il certificato deve riportare le annotazioni da cui
risulti chiaramente la destinazione riservata alle carni.

Art. 19

1. Le carni fresche, la cui importazione nel territorio della
Comunità economica europea è stata autorizzata a seguito dei
controlli di cui all'art. 18, se destinate ad altro Stato membro,
devono essere accompagnate da un certificato corrispondente al
modello di cui all'allegato B, in esemplare originale.
2. Il certificato di cui al comma 1, deve essere:
a) rilasciato dal veterinario competente del posto di controllo o
del luogo d'immagazzinamento;
b) rilasciato il giorno del carico per la spedizione delle carni
fresche verso il Paese destinatario;
c) redatto almeno in lingua italiana.

Art. 20

1. Fatto salvo quanto disposto dall'art. 4, il Ministro della
sanità vieta l'importazione degli animali di cui al capo II in
provenienza diretta o indiretta da un Paese terzo o da una parte del
suo territorio, qualora una malattia contagiosa degli animali, che
può compromettere lo stato sanitario del patrimonio zootecnico, si
manifesti o si propaghi in quel Paese terzo o quando lo giustifichi
un altro motivo di polizia sanitaria.
2. Fatto salvo quanto disposto dall'art. 10, qualora in un Paese
terzo iscritto nell'elenco di cui all'art. 3, comma 1, si manifesti o
si propaghi una malattia contagiosa degli animali che può essere
trasmessa attraverso le carni fresche e compromettere la salute
pubblica o lo stato sanitario del patrimonio zootecnico o qualora lo
giustifichi un altro motivo di polizia sanitaria, il Ministro della
sanità vieta l'importazione di tali carni, in provenienza diretta o
indiretta da quel Paese terzo o da una parte del suo territorio.
3. Le misure di cui ai commi 1 e 2 e la loro revoca sono comunicate
immediatamente alla Commissione delle Comunità europee con
l'indicazione dei motivi.

Art. 21

1. Le spese delle operazioni previste dall'art. 1, comma 3,
dall'art. 8, comma 3, e dagli articoli 17, 18 e 19 sono a carico
dello speditore, del destinatario o del mandatario, senza indennizzo
da parte dello Stato.

Art. 22

1. Il Ministro della sanità provvede, con proprio decreto, ad
apportare deroghe, integrazioni e modifiche al presente regolamento
in relazione alle disposizioni emanate dalla Comunità economica
europea nella materia oggetto del presente regolamento.

Art. 23

1. Sono abrogati gli artt. 1, 2, fino alla lettera w) compresa, 3,
4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, commi 1, 2 e 3, 13, 14, 16, 17, 18, 19,
20, 21, 22, 23, 24 e 25, nonchè gli allegati A e B del decreto del
Presidente della Repubblica 10 settembre 1982, n. 889.
2. Gli allegati C e D del citato decreto presidenziale n. 889/1982
sono sostituiti dagli allegati A e B del presente regolamento.

Art. 24

1. Il Ministro della sanità, con proprio decreto, apporta gli
adeguamenti e le aggiunte all'allegato E del decreto del Presidente
della Repubblica 17 maggio 1988, n. 192, che ha sostituito l'allegato
E al decreto del Presidente della Repubblica 10 settembre 1982, n.
889, in conformità delle norme emanate dalla Comunità economica
europea per tenere conto dell'evoluzione tecnologica nella ricerca
delle trichine.
Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sarà inserito
nella Raccolta ufficiale degli atti normativi della Repubblica
italiana. È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo
osservare.
Dato a Roma, addì 1 marzo 1992
COSSIGA
ANDREOTTI, Presidente del Consiglio
dei Ministri
ROMITA, Ministro per il
coordinamento delle politiche
comunitarie
Visto, il Guardasigilli: MARTELLI
Registrato alla Corte dei conti il 13 marzo 1992
Atti di Governo, registro n. 85, foglio n. 13

ALLEGATO A
MODELLO
Certificato di sanità





Parte di provvedimento in formato grafico

ALLEGATO B


MODELLO


Parte di provvedimento in formato grafico