Serie Generale n. 266 del 12-11-1999
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
PROVVEDIMENTO 29 ottobre 1999
Disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta "Pera dell'Emilia-Romagna". (Provvedimento n. 63274). (GU Serie Generale n.266 del 12-11-1999)

IL DIRETTORE GENERALE
delle politiche agricole
ed agroindustriali nazionali
Visto il regolamento (CEE) n. 2081/92 del Consiglio del 14 luglio
1992, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle
denominazioni di origine dei prodotti agricoli e alimentari;
Visto il regolamento (CE) n. 134/98 della Commissione del 20
gennaio 1998 relativo alla indicazione geografica protetta "Pera
dell'Emilia-Romagna", ai sensi dell'art. 17 del predetto regolamento
(CEE) n. 2081/92 del Consiglio;
Visto il decreto legislativo 4 giugno 1997, n. 143, che istituisce
il Ministero per le politiche agricole in qualità di centro di
riferimento degli interessi nazionali in materia di politiche
agricole, forestali e agroalimentari con particolare riguardo alla
attribuzione di compiti di tutela della qualità di prodotti
agroalimentari;
Visto il decreto legislativo 30 luglio 1999, n. 300, sulla riforma
dell'organizzazione del Governo a norma dell'art. 11 della legge 15
marzo 1997, n. 59;
Considerato che la indicazione geografica protetta "Pera
dell'Emilia-Romagna" è stata registrata ai sensi del richiamato
regolamento della Commissione n. 134/98, nel quadro della procedura
semplificata dell'art. 17, regolamento (CEE) n. 2081/92, e che tale
procedura non prevede la pubblicazione del relativo disciplinare di
produzione nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione europea;
Ritenuto che, in considerazione di quanto esposto, sussista
l'esigenza di pubblicare nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica
italiana il disciplinare di produzione della indicazione geografica
protetta "Pera dell'Emilia-Romagna" affinchè le disposizioni,
contenute nel disciplinare di produzione approvato in sede
comunitaria, siano accessibili, per informazione ergaomnes, sul
territorio italiano;
Si provvede
Alla pubblicazione dell'allegato disciplinare di produzione della
indicazione geografica protetta "Pera dell'Emilia-Romagna",
registrata in sede comunitaria con regolamento (CE) n. 134/98 della
Commissione dell'Unione europea del 20 gennaio 1998.
I produttori che intendano porre in commercio la "Pera
dell'Emilia-Romagna" possono utilizzare, in sede di presentazione e
designazione del prodotto, la menzione "Indicazione geografica
protetta" in conformità dell'art. 8 del regolamento (CEE) n. 2081/92
e sono tenuti al rispetto di tutte le condizioni previste dalla
normativa vigente in materia.
Roma, 29 ottobre 1999
Il direttore generale: Di Salvo

Allegato
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA INDICAZIONEGEOGRAFICA
PROTETTA "PERA DELL'EMILIA-ROMAGNA"
Art. 1.
L'indicazione geografica protetta "Pera dell'Emilia-Romagna",
accompagnata da una delle varietà indicate nel successivo art. 2 è
riservata ai frutti che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
L'indicazione "pera dell'Emilia-Romagna" designa esclusivamente il
frutto delle seguenti cultivar di pero: Abate Fetel, Cascade,
Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett, Passa
Crassana, William.
Art. 3.
La zona di produzione comprende la parte di territorio della
regione Emilia-Romagna atta alla coltivazione della pera e comprende
i seguenti comuni:
a) Provincia di Reggio Emilia: Casalgrande, Correggio e Rubiera.
b) Provincia di Modena: Bastiglia, Bomporto, Campogalliano,
Camposanto, Carpi, Castelfranco Emilia, Castelnuovo Rangone, Cavezzo,
Concordia sulla Secchia, Finale Emilia, Formigine, Medolla,
Mirandola, Modena, Nonantola, Novi di Modena, Ravarino, S. Cesario
sul Panaro, S. Felice sul Panaro, S. Possidonio, S. Prospero,
Savignano sul Panaro, Soliera, Spilimberto e Vignola.
c) Provincia di Ferrara: Argenta, Berra, Bondeno, Cento, Codigoro,
Comacchio, Copparo, Ferrara, Formignana, Jolanda di Savoia,
Lagosanto, Masi Torello, Massa Fiscaglia, Mesola, Migliarino,
Migliaro, Mirabello, Ostellato, Poggio Renatico, Portomaggiore, Ro,
S. Agostino, Tresigallo, Vigarano Mainarda e Voghiera.
d) Provincia di Bologna: Anzona dell'Emilia, Argelato, Baricella,
Bazzano, Bentivoglio, Budrio, Calderara di Reno, Castel d'Argile,
Castelguelfo, Castelmaggiore, Crespellano, Crevalcore, Galliera,
Granarolo dell'Emilia, Malalbergo, Medicina, Minerbio, Molinella,
Mordano, Pieve di Cento, S. Agata Bolognese, S. Giorgio di Piano, S.
Giovanni in Persiceto, S. Pietro in Casale e Sala Bolognese.
e) Provincia di Ravenna: Alfonsine, Bagnacavallo, Conselice,
Cotignola, Castelbolognese, Faenza, Fusignano, Lugo, Massalombarda,
Ravenna, Russi, S. Agata sul Santerno e Solarolo.
Art. 4.
I terreni idonei per la coltivazione della "Pera
dell'Emilia-Romagna" sono di medio impasto oppure forti. L'utilizzo
dell'irrigazione, delle pratiche di concimazione e l'effettuazione
delle altre pratiche colturali ed agronomiche debbono essere
effettuati secondo le modalità tecniche indicate dai competenti
Servizi della regione Emilia-Romagna.
I sesti di impianto utilizzabili sono quelli generalmente usati,
con possibilità per i nuovi impianti di densità per ettaro fino ad
un massimo 3.000 piante.
Le forme di allevamento ammesse, in volume, sono riconducibili al
vaso emiliano e sue modificazioni; in parete le forme utilizzabili
sono la Palmetta, la Y e il Fusetto e loro modificazioni.
Le pratiche colturali debbono comprendere almeno una potatura
invernale due interventi di potatura al verde. La difesa
fitosanitaria di prevalente utilizzo deve far ricorso ove possibile
alle tecniche di lotta integrata o biologica.
La produzione unitaria massima è di 450 q.li ad ettaro per tutte
le cultivar ammesse.
Nell'ambito di questo limite la regione Emilia-Romagna, tenuto
conto dell'andamento stagionale e delle condizioni ambientali di
coltivazione, fissa annualmente, entro il 15 luglio, in via
indicativa, la produzione media unitaria per ciascuna cultivar
prevista all'art. 2.
La eventuale conservazione dei frutti designabili con la
indicazione geografica protetta "Pera dell'Emilia-Romagna" deve
utilizzare la tecnica della refrigerazione. I valori di umidità e di
temperatura all'interno delle celle frigorifere debbono essere
compresi tra 4 e 6 (elevato a)0 C.
Le varietà destinate alla commercializzata primaverile debbono
essere conservate in atmosfera controllata.
Art. 5.
La sussistenza delle condizioni tecniche di idoneità di cui al
precedente art. 4 è accertata dalla regione Emilia-Romagna.
I pereti idonei alla produzione della "Pera dell'Emilia-Romagna"
sono inseriti in apposito albo attivato, aggiornato e pubblicato ogni
anno.
Copia di tale albo viene depositata presso tutti i comuni compresi
nel territorio di produzione.
Il Ministero delle risorse agricole, alimentari e forestali indica
le modalità da adottarsi per l'iscrizione, per l'effettuazione delle
denunce annuali di produzione e per le certificazioni conseguenti ai
fini di un corretto ed opportuno controllo della produzione
riconosciuta e commercializzata annualmente con la indicazione
geografica protetta.
Art. 6.
La "Pera dell'Emilia-Romagna" all'atto dell'immissione al consumo
deve avere le seguenti caratteristiche:
Abate Fetel:
epicarpo: verde chiarogiallastro, rugginosità attorno alla cavità
calicina e al peduncolo;
forma: calebassiforme, piuttosto allungata;
calibro: diametro minimo 55 mm;
peso medio dei frutti: minimo 260 gr;
tenore zuccherino: ((elevato a)0 Brix) 13;
durezza: 5;
sapore dolce.
Conference:
epicarpo: verde giallastro con rugginosità diffusa intorno alla
cavità calicina che spesso interessa il terzo basale del frutto;
forma: piriforme spesso simmetrica;
calibro: diametro minimo: 55 mm;
peso medio dei frutti: minimo 158 gr;
tenore zuccherino: ( Brix) minimo 12;
durezza: 5,5;
sapore: dolce.
Decana del Comizio:
epicarpo: liscio, verde chiarogiallastro spesso colorato di rosa
dalla parte del sole, rugginosità sparsa;
forma: turbinata;
calibro: diametro minimo 55 mm;
peso medio dei frutti: minimo 240 gr;
tenore zuccherino: ((elevato a)0 Brix) 12;
durezza: 4,5;
sapore: dolce aromatico.
Kaiser:
epicarpo: ruvido, completamente rugginoso;
forma: calebassiformepiriforme;
calibro: diametro minimo 55 mm;
peso medio dei frutti: minimo 250 gr;
tenore zuccherino: ((elevato a)0 Brix) 12;
durezza: 5,7;
sapore: polpa fine e succosa, fondente di buon sapore.
William e Max Red Bartlett:
epicarpo: liscio, colore di fondo giallo più o meno ricoperto da
sovracolore rosato o rosso vivo, a volte striato;
forma: cidoniformebreve o piriforme;
calibro: diametro minimo 60 mm;
peso medio dei frutti: minimo 185 gr;
tenore zuccherino: ((elevato a)0 Brix) 11;
durezza: 6,5;
sapore: dolce aromatico.
Cascade:
epicarpo, forma, calibro, peso medio minimo, tenore zuccherino,
durezza, sapore come da relative caratteristiche.
Passa Crassana:
epicarpo, forma, calibro, peso medio minimo, tenore zuccherino,
durezza, sapore come da relative caratteristiche.
Art. 7.
La commercializzazione della "Pera dell'Emilia-Romagna" ai fini
dell'immissione al consumo deve essere effettuata utilizzando le
seguenti confezioni:
Vassoio da 4-6 frutti, sigillati mediante film plastico;
Cestini da 1 kg.;
Plateaux 30 times40 in cartone;
Plateaux 30 times50 in cartone e legno;
Plateaux 40 times60 in cartone e legno.
In tutti i casi i contenitori debbono essere sigillati in modo tale
da impedire che il contenuto possa essere estratto senza la rottura
del sigillo.
La commercializzazione deve essere effettuata nel periodo
intercorrente tra il 10 agosto ed il 31 maggio dell'anno successivo.
Sui contenitori dovranno essere indicate in caratteri di stampa
delle medesime dimensioni le diciture "Pera dell'Emilia-Romagna",
seguita dalla indicazione cultivar e dalla dizione immediatamente
sottostante "Indicazione geografica protetta". Nel medesimo campo
visivo deve comparire nome, ragione sociale ed indirizzo del
confezionatore nonchè il peso lordo all'origine.
La dizione "Indicazione geografica protetta" può essere ripetuta
in altra parte del contenitore o dell'etichetta anche in forma di
acronimo "I.G.P.".
A richiesta dei produttori interessati può essere utilizzato un
simbolo grafico relativo alla immagine artistica, compresa la base
colorimetrica eventuale, del logo figurativo o del logotipo specifico
ed univoco da utilizzare in abbinamento inscindibile con la
indicazione geografica.
Deve inoltre figurare la dizione "prodotto in Italia" per le
partite destinate alla esportazione.