Serie Generale n. 293 del 16-12-2010
SUPPLEMENTI ORDINARI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Amelia» (10A14781) (GU Serie Generale n.293 del 16-12-2010 - Suppl. Ordinario n. 279)

Il Comitato Nazionale per la Tutela e la Valorizzazione delle
Denominazioni di Origine e delle Indicazioni Geografiche Tipiche dei
Vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata dal Consorzio di Tutela DOC Colli
Amerini, intesa ad ottenere modifiche del disciplinare di produzione
della denominazione di origine Controllata dei vini «Amelia»;
Visto il parere favorevole della Regione Umbria sull'istanza di
cui sopra;
Ha espresso, nella riunione del 13 e 14 ottobre 2010, parere
favorevole al suo accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione
del relativo Decreto ministeriale, il disciplinare di produzione
secondo il testo annesso al presente parere.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione, in regola con le disposizione contenute
nel Decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo» e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole, alimentari e forestali - Comitato Nazionale
per la Tutela e la Valorizzazione delle Denominazioni di Origine e
delle Indicazioni Geografiche Tipiche dei Vini, Via XX Settembre n.
20 - 00187 Roma - entro trenta giorni dalla data di pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale della citata proposta di disciplinare di
produzione.

ANNESSO

PROPOSTA DI DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA DEI VINI "AMELIA"

Articolo 1

1. La denominazione di origine controllata "Amelia" è riservata ai
vini Bianco, Rosso, Rosso Riserva, Grechetto, Ciliegiolo, Ciliegiolo
Riserva, Rosato, Novello, Malvasia, Merlot e Merlot Riserva,
Sangiovese, Sangiovese Riserva, Vin Santo e Vin Santo Occhio di
Pernice che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal
presente disciplinare di produzione.

Articolo 2

1. I vini a denominazione di origine controllata "Amelia" devono
essere ottenuti da uve provenienti da vigneti aventi nell'ambito
aziendale la seguente composizione ampelografica:

"Amelia" Bianco e Vin Santo: Trebbiano toscano minimo 50%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni di
colore analogo, idonei alla coltivazione per la Regione Umbria fino
ad un massimo del 50% iscritti nel Registro Nazionale delle varietà
di vite per uve da vino approvato con D.M. 7 maggio 2004 pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale n. 242 del 14 ottobre 2004, e da ultimo
aggiornato con D.M. 28 maggio 2010 pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale n. 189 del 14 agosto 2010.

"Amelia" Malvasia: Malvasia Toscana minimo 85%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni di
colore analogo, idonei alla coltivazione per la Regione Umbria fino
ad un massimo del 15%.

"Amelia" Grechetto: Grechetto minimo 85%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni di
colore analogo, idonei alla coltivazione per la Regione Umbria fino
ad un massimo del 15%.

"Amelia" Ciliegiolo e Ciliegiolo Riserva: Ciliegiolo minimo 85%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni di
colore analogo, idonei alla coltivazione per la Regione Umbria fino
ad un massimo del 15%.

"Amelia" Rosso, Rosso riserva, Rosato, Novello e Vin Santo Occhio di
Pernice: Sangiovese: minimo 50%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni di
colore analogo, idonei alla coltivazione per la Regione Umbria fino
ad un massimo del 50% iscritti nel Registro Nazionale delle varietà
di vite per uve da vino approvato con D.M. 7 maggio 2004 pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale n. 242 del 14 ottobre 2004, e da ultimo
aggiornato con D.M. 28 maggio 2010 pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale n. 189 del 14 agosto 2010.

"Amelia" Sangiovese e Sangiovese Riserva: Sangiovese minimo 85%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni di
colore analogo, idonei alla coltivazione per la Regione Umbria fino
ad un massimo del 15%.

Articolo 3

1. La zona di produzione delle uve atte a produrre vini a
Denominazione di origine controllata "Colli Amerini", comprende tutto
il territorio amministrativo dei seguenti Comuni: Attigliano, Giove,
Penna in Teverina, Alviano, Amelia, Calvi dell'Umbria, Guardea,
Lugnano in Teverina, Montecastrilli, Narni, Otricoli, Sangemini,
Stroncone e Terni.

Articolo 4

1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati a
produrre vini a denominazione di origine controllata "Amelia" devono
essere quelli tradizionali della zona e comunque atte a conferire
alle uve e ai vini derivanti le specifiche caratteristiche di
qualità. Pertanto sono da considerare idonei al riconoscimento i
vigneti ubicati in terreni di favorevole giacitura ed esposizione,
rientranti nella fascia pedocollinare (compresa fra i 90 - 450 metri
s.l.m).
2. I sesti di impianto, le forme di allevamento e i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
3. I nuovi impianti e i reimpianti, in coltura specializzata,
effettuati successivamente all'entrata in vigore del presente
disciplinare dovranno avere una densità di almeno 2.500 ceppi
ettaro.
4. È vietata ogni pratica di forzatura, è consentita soltanto
l'irrigazione di soccorso prima dell'invaiatura.
5. La produzione massima di uva per ettaro, dei vigneti in coltura
specializzata destinati a produrre vini a denominazione di origine
"Amelia" non deve superare le 12 tonnellate per ettaro per tutti i
tipi di vini, ad eccezione della tipologia "Amelia" Rosso Riserva ,
Ciliegiolo Riserva e Sangiovese Riserva la cui produzione massima di
uva per ettaro, in coltura specializzata, non deve superare le 11
tonnellate per ettaro.
6. Nei vigneti a coltura promiscua le produzioni massime di uva per
ettaro devono essere rapportate alle superfici effettivamente coperte
da viti.
7. Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e destinate
alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata
"Amelia" devono essere riportati nei limiti di cui sopra, purchè la
produzione globale non superi del 20% i limiti medesimi, fermi
restando i limiti resa uva/vino per i quantitativi di cui trattasi.
8. Il coacervo delle uve destinate alla vinificazione per la
produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Amelia"
devono assicurare ai medesimi un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo di:
10,50 % vol per il Bianco ed il Grechetto;
10,50 % vol per il Rosso, Rosato e per il Novello;
11,00 % vol per la Malvasia;
12,00 % vol per il Merlot, Ciliegiolo e per il Sangiovese;
12,50 % vol per il Rosso riserva, Merlot Riserva, Sangiovese riserva
e per il Ciliegiolo riserva.

Articolo 5

1. Le operazioni di vinificazione, conservazione, maturazione,
affinamento ed imbottigliamento devono essere effettuate all'interno
della zona di produzione delimitata dal precedente art.3.
2. Nella vinificazione dei vini a denominazione di origine
controllata "Amelia" sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti atte a conferire ai vini le loro specifiche
caratteristiche.
3. Per le tipologie Bianco, Malvasia, Rosato, Rosso, Novello, Rosso
Riserva, Ciliegiolo e Ciliegiolo Riserva, Sangiovese a Sangiovese
Riserva Merlot e Merlot Riserva è consentito l'arricchimento alle
condizioni stabilite dalle normative comunitarie e nazionali.
4. L'arricchimento è ammesso solamente con mosti concentrati
prodotti da uve provenienti da vigneti iscritti all'albo della
denominazione di origine controllata "Amelia", con mosti concentrati
rettificati o con altre tecniche di arricchimento previste dalla
vigente normativa.
5. La resa dell'uva in vino finito per tutti i vini a denominazione
di origine controllata "Amelia" non deve essere superiore al 70%.
Qualora superi questo limite, ma non il 75%, l'eccedenza non ha
diritto alla denominazione di origine controllata, oltre il 75%
decade il diritto alla denominazione di origine controllata per tutto
il prodotto.
6.I vini a denominazione di origine controllata "Amelia" Merlot,
rosso, Ciliegiolo e Sangiovese, possono fregiarsi della
qualificazione "Riserva" solo se sottoposti ad un periodo di
invecchiamento obbligatorio non inferiore a due anni, di cui almeno
sei mesi in botti di legno e sei mesi di affinamento in bottiglia. Il
periodo di invecchiamento decorre dal 1° Novembre dell'anno della
vendemmia.
7. Per la produzione della tipologia "Amelia" Vin santo e Vin Santo
Occhio di Pernice il metodo di vinificazione prevede quanto segue:
l'uva dopo aver subito un'accurata cernita, deve essere sottoposta ad
appassimento e può essere ammostata non prima del 1° dicembre
dell'anno di raccolta e non oltre il 31 marzo dell'anno successivo;
il parziale appassimento delle uve deve avvenire in locali idonei, ed
è ammessa anche una parziale disidratazione con aria ventilata, fino
a raggiungere un contenuto zuccherino non inferiore al 26,6%; la resa
massima dell'uva in vino non deve essere superiore al 35%; la
conservazione e l'invecchiamento devono essere effettuati in
recipienti di legno (caratelli) di capacità non superiore a 3 Hl per
un periodo di almeno due (2) anni; l'immissione al consumo non può
avvenire prima del 1° Novembre del terzo anno successivo a quello di
produzione delle uve.

Articolo 6

I vini a denominazione di origine controllata "Amelia", all'atto
dell'immissione al consumo, devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:

"Amelia Bianco":
colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
odore: delicato, fruttato, molto intenso;
sapore: secco, armonico, vellutato, piacevolmente fruttato con
retrogusto amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto secco netto minimo: 20 g/l.

"Amelia" Rosso e Rosso Riserva:
colore: rosso rubino da giovane, con tendenza al granato se
invecchiato;
odore: vinoso e gradevole da giovane, fine e molto persistente se
invecchiato;
sapore: secco, di corpo, armonico con eventuale sentore di mandorla
con l'invecchiamento;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol per il rosso,
12,50% vol per il rosso Riserva;
acidità totale minima: 5,50 g/l;
estratto secco netto minimo: 22 g/l.

"Amelia" Merlot e Merlot Riserva:
colore: rosso rubino intenso, con tendenza al granato se invecchiato;
odore: vinoso caratteristico da giovane, accentuato e molto
persistente se invecchiato;
sapore: secco, pieno, gradevole, talvolta con sentore di legno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 1,00% vol per il Merlot,
12,50% vol per il Merlot Riserva;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
Estratto secco netto minimo: 22 g/l.

"Amelia" Rosato:
colore: dal rosa tenue al rosa cerasuolo;
odore: vinoso, fruttato;
sapore: secco, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto secco netto minimo: 18,00 g/l.

"Amelia" Novello:
colore: rosso rubino più o meno intenso;
odore: fruttato, persistente;
sapore: secco, fresco, armonico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 18,00 g/l.

"Amelia" Malvasia:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: fruttato, persistente;
sapore: secco, armonico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
acidità totale minima: 5,50 g/l;
estratto secco netto minimo: 18,00 g/l.

"Amelia" Grechetto:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: persistente, fine, caratteristico;
sapore: secco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto secco netto minimo: 17,00 g/l.

"Amelia" Sangiovese e Sangiovese Riserva:
colore: rubino intenso tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: caratteristico ed intenso;
sapore: asciutto, caldo, giustamente tannico, armonico, persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol per il
Sangiovese, 12,50% vol per il Sangiovese Riserva;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto secco netto minimo: 21,00 g/l per il Sangiovese e 24,00 g/l
per il Sangiovese Riserva.

"Amelia" Ciliegiolo e Ciliegiolo Riserva:
colore: rosso rubino intenso;
odore: ampio, fine, caratteristico;
sapore: asciutto, pieno, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol per il
Ciliegiolo, 12,50% vol per il Ciliegiolo Riserva;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto secco netto minimo: 21,00 g/l per il Ciliegiolo e 24,00 g/l
per il Ciliegiolo Riserva.

"Amelia" Vin Santo:
colore: giallo dorato fino all'ambrato con l'invecchiamento;
odore: etereo, intenso e caratteristico;
sapore: da secco a dolce, armonico, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,00% vol;
acidità totale minima: 5,00 g/l.
estratto secco netto minimo: 30,00 g/l.
acidità volatile massima: 3,00 g/l.

"Amelia" Vin Santo Occhio di Pernice:
colore: da rosa intenso a rosa pallido;
odore: etereo, intenso, caratteristico;
sapore: da secco a dolce, vellutato, rotondo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16% vol;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 20,00 g/l;
acidità volatile massima: 40 meq/l.

Articolo 7

1. Nella presentazione e designazione dei vini a denominazione di
origine controllata "Amelia" è vietata l'aggiunta di qualsiasi
qualificazione non prevista dal presente disciplinare.
2. È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, ragioni sociali, marchi privati, purchè non aventi significati
laudativi e idonei a trarre in inganno il consumatore.
3. Nella designazione dei vini a denominazione di origine controllata
"Amelia" di cui all'art.1 può essere utilizzata la menzione "vigna"
a condizione che sia seguita dal relativo toponimo o nome
tradizionale, che la vinificazione e la conservazione del vino
avvengano in recipienti separati e che tale menzione, seguita dal
relativo toponimo o nome tradizionale, venga riportata sia nella
denuncia delle uve, sia nei registri e nei documenti di
accompagnamento e che figuri nell'apposito elenco regionale ai sensi
dell'art. 6 comma 8, del decreto legislativo n. 61/2010.
4. Nella presentazione e designazione dei vini di cui all'articolo 1,
è obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.

Articolo 8

1. I vini a denominazione di origine controllata "Amelia" devono
essere immessi al consumo in bottiglie di vetro di forma tradizionale
e di capacità non superiore a 5 litri.
2. L'abbigliamento delle bottiglie deve essere quello di uso
tradizionale e comunque consono ai caratteri di un vino di qualità
con chiusura costituita da tappo raso bocca.
3. La chiusura con tappo a vite e a strappo è ammessa unicamente per
le bottiglie di contenuto da 1 a 5 litri.
4. Le tipologie Merlot e Merlot Riserva, devono essere immessi al
consumo solo in recipienti di capacità inferiore o uguale a litri
tre, chiusi con tappo raso bocca.
5. Per tutti i vini a denominazione di origine controllata "Amelia",
che non utilizzano la qualifica Riserva, è consentito l'utilizzo di
contenitori alternativi al vetro, costituiti da un otre in materiale
plastico pluristrato di polietilene e poliestere, racchiuso in un
involucro di cartone o di altro materiale rigido di capacità minima
di 3 litri e massima di 10 litri.
6. I vini "Amelia" Vin Santo e Vin Santo Occhio di Pernice devono
essere immessi al consumo esclusivamente in bottiglie di capacità
non superiore a 0,750 litri chiusi con tappo raso bocca.