Serie Generale n. 189 del 14-8-1990
DECRETI E DELIBERE DI ALTRE AUTORITA'
UNIVERSITA' CATTOLICA DEL SACRO CUORE DI MILANO
UNIVERSITA' CATTOLICA DEL SACRO CUORE DI MILANO
DECRETO RETTORALE 29 maggio 1990
Modificazioni allo statuto dell'Universita'. (GU Serie Generale n.189 del 14-08-1990)

IL RETTORE
Visto lo statuto dell'Università cattolica del Sacro Cuore di
Milano, approvato con regio decreto 20 aprile 1939, n. 1163, e
successive modificazioni ed integrazioni;
Visto l'art. 17 del testo unico del 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 10 marzo 1982, n.
162;
Vista la delibera del consiglio della facoltà di agraria del 14
marzo 1989, con la quale è stata approvata la proposta di
istituzione della scuola diretta a fini speciali in valutazione
qualitativa della carne;
Vista la delibera del senato accademico del 4 maggio 1989;
Vista la delibera del consiglio di amministrazione dell'11 maggio
1989;
Preso atto del parere favorevole espresso dal Consiglio
universitario nazionale nell'adunanza del 28 febbraio 1990 in merito
all'istituzione della scuola diretta a fini speciali in valutazione
qualitativa della carne;
Visto l'art. 16 della legge 9 maggio 1989, n. 168;
Riconosciuta la particolare necessità di approvare la nuova
modifica di statuto proposta, in deroga al termine triennale di cui
all'art. 17 del testo unico 31 agosto 1933, n. 1592;
Decreta:
Lo statuto dell'Università cattolica del Sacro Cuore di Milano è
modificato come segue:
Articolo unico
Nell'art. 552 della normativa generale delle scuole dirette a fini
speciali all'elenco delle scuole istituite presso l'Università
cattolica del Sacro Cuore è aggiunta la scuola in valutazione
qualitativa della carne. Con il titolo XIX, dopo l'art. 707 e con lo
spostamento della numerazione degli articoli successivi, sono
inseriti i seguenti nuovi articoli, relativi all'istituzione della
scuola in valutazione qualitativa della carne.
Scuola in valutazione qualitativa della carne
Art. 708. - È istituita una scuola diretta a fini speciali in
"valutazione qualitativa della carne" presso l'Università cattolica
del Sacro Cuore. La scuola ha il compito di preparare personale con
competenze nelle tecniche di valutazione delle caratteristiche
qualitative della carne. La scuola rilascia il diploma in
"valutazione qualitativa della carne".
Art. 709. - La scuola ha la durata di due anni. Ciascun anno
prevede duecentocinquanta ore di insegnamento e duecentocinquanta ore
di attività pratiche guidate.
In base alle strutture disponibili la scuola è in grado di
accettare un numero massimo di iscritti determinati in venti per
ciascun anno di corso e per un totale di quaranta studenti.
Art. 710. - Concorre alla costituzione della scuola la facoltà di
agraria cui afferiscono gli insegnamenti di cui all'art. 711.
Nel manifesto annuale degli studi viene indicata la sede della
direzione della scuola.
Art. 711. - Gli insegnamenti impartiti sono i seguenti (annuali o
semestrali, come per ciascuno indicato):
1 Anno:
1) fisioclimatologia (semestrale);
2) istituzioni di anatomia degli animali in produzione zootecnica
(semestrale);
3) istituzioni di igiene e profilassi degli allevamenti
(semestrale);
4) istituzioni di miglioramento genetico (semestrale);
5) istituzioni di nutrizione e alimentazione (semestrale);
6) tecnica di macellazione (semestrale);
7) tecnica di produzione della carne nei non ruminanti (annuale);
8) tecnica di produzione della carne nei ruminanti (annuale).
2 Anno:
1) biochimismo "post mortem" della carne (semestrale);
2) elementi di legislazione (semestrale);
3) igiene e microbiologia della carne (semestrale);
4) istituzioni di biochimica (semestrale);
5) metodi di valutazione delle caratteristiche chimiche della
carne (semestrale);
6) metodi di valutazione delle caratteristiche reologiche e
colorimetriche della carne (semestrale);
7) metodi di valutazione della carcassa degli animali in
produzione zootecnica (semestrale);
8) tecnica di commercializzazione della carne (semestrale);
9) tecnica di conservazione della carne (semestrale);
10) tecnica di preparazione della carne per la vendita
(semestrale).
Non sono ammesse abbreviazioni di corso.
Art. 712. - L'attività pratica comporta esercitazioni sulla
materia trattata nel corso e attività sperimentali.
Art. 713. - Il tirocinio, che si svolge sotto la guida di un
docente designato dal consiglio della scuola, consiste in periodi di
permanenza presso complessi industriali per la macellazione degli
animali e per la lavorazione della carne e ha la durata di
duecentocinquanta ore.
Art. 714. - La frequenza ai corsi e del tirocinio pratico è
obbligatoria. Gli esami annuali e di tirocinio pratico si svolgono
alla presenza di una commissione composta secondo le disposizioni
universitarie vigenti.
Art. 715. - L'esame di diploma consiste nella presentazione e
discussione, di fronte ad una commissione designata dal consiglio
della scuola e composta secondo le norme universitarie vigenti, di un
elaborato predisposto durante il tirocinio e relativo all'attività
svolta.
Art. 716. - L'Università, su proposta del consiglio della scuola,
stabilisce convenzioni con enti pubblici o privati con finalità di
sovvenzionamento e di utilizzazione di strutture extra-universitarie
per lo svolgimento delle attività didattiche ai sensi del decreto
del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n. 382 e del decreto
del Presidente della Repubblica 10 marzo 1982, n. 162.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Milano, 29 maggio 1990
Il rettore: BAUSOLA