Serie Generale n. 179 del 3-8-2010
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 23 luglio 2010
Modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita «Morellino di Scansano». (10A09334) (GU Serie Generale n.179 del 03-08-2010)

IL CAPO DIPARTIMENTO
delle politiche competitive
del mondo rurale e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/2009 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante
disposizioni sulla tutela delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche dei vini, in attuazione dell'art. 15 legge 7
luglio 2009, n. 88;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto ministeriale del 14 novembre 2006 con il quale è
stata riconosciuta la denominazione di origine controllata e
garantita dei vini «Morellino di Scansano» ed è stato approvato il
relativo disciplinare di produzione;
Vista la domanda presentata dal Consorzio Tutela Morellino di
Scansano intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di
produzione dei vini a denominazione di origine controllata e
garantita «Morellino di Scansano»;
Visto il parere favorevole della regione Toscana;
Vista la rettifica al parere del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
disciplinare di produzione, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale -
Serie generale - n. 121 del 26 maggio 2010;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere alla modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Morellino di Scansano» in conformità al
parere espresso e alla proposta di disciplinare di produzione
formulata da sopra citato Comitato;

Decreta:

Art. 1

1. Il disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata e garantita «Morellino di Scansano», riconosciuto
con decreto ministeriale del 14 novembre 2006, è sostituito per
intero dal testo annesso al presente decreto le cui disposizioni
entrano in vigore a partire dalla pubblicazione del presente decreto
nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.

Art. 2

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata e
garantita «Morellino di Scansano» è tenuto, a norma di legge,
all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti
nell'annesso disciplinare di produzione.
2. Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana.
Roma, 23 luglio 2010

Il Capo dipartimento: Rasi Caldogno

Annesso

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
E GARANTITA DEI VINI "MORELLINO DI SCANSANO"

Articolo 1

1. La denominazione di origine controllata e garantita «Morellino di
Scansano» anche nella tipologia riserva è riservata ai vini Rossi
che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente
disciplinare di produzione.

Articolo 2

1. I vini a denominazione di origine controllata e garantita
«Morellino di Scansano» anche nella tipologia riserva, devono essere
ottenuti dalle uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito
aziendale, dai seguenti vitigni: Sangiovese: minimo 85 %. Possono
concorrere alla produzione di detti vini altri vitigni a bacca nera,
non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Toscana, fino
ad un massimo del 15%.

Articolo 3

1. Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata e garantita «Morellino di Scansano» devono essere
prodotte all'interno della zona comprendente la fascia collinare
della provincia di Grosseto tra i fiumi Ombrone e Albegna, che
include l'intero territorio amministrativo del comune di Scansano e
parte dei territori comunali di Manciano, Magliano in Toscana,
Grosseto, Campagnatico, Semproniano e Roccalbegna, nella provincia di
Grosseto.
Tale zona è così delimitata:
dall'incrocio dei confini comunali di Scansano, Manciano e
Roccalbegna, il limite segue verso nord il torrente Fiascone fino
alla Fattoria degli Usi, continua lungo la strada interna del Podere
Marrucheta nei pressi del Podere Montecchio, prosegue lungo la strada
di Valle Zuccaia, raggiunge il Fiume Albegna lo attraversa e continua
sulla strada comunale Fibbianello in comune di Semproniano a quota
470. Da qui volge ad est, incontra la Strada provinciale della
Follonata, continua per detta strada fino al Santarello, quindi
scende a sud e si inoltra nel comune di Manciano seguendo la vecchia
strada fino all'abitato di Poggio Capanne. Da questa località la
linea di delimitazione scende ancora a sud lungo la strada per Bagni
di Saturnia, fino ad incontrare nuovamente la strada provinciale
della Follonata che segue fino al fosso Stellata. Risale il corso di
detto fosso fino a quota 151, continua a sud per la strada
Camporeccia fino all'abitato di Poderi di Montemerano, attraversa la
Strada Statale numero 323, continua, deviando a sud-ovest, lungo la
vecchia Strada Dogana e raggiunge la Fattoria Cavallini. Per la
strada dei Laschi arriva nuovamente al fiume Albegna in
corrispondenza della confluenza del Fosso Vivaio. A questo punto
detta linea di delimitazione segue il corso del fiume Albegna fino al
guado della Mariannaccia e, deviando ad ovest, entra nel comune di
Magliano in Toscana, percorre la strada di Colle di Lupo fino al
Molino Vecchio, risale a nord-ovest per la strada di S. Andrea al
Civilesco, ridiscende verso sud per la strada Magliano in
Toscana-Barca del Grazi devia ad ovest per la strada dell'Osa e
prosegue lungo il limite comunale di Magliano in Toscana fino ad
incrociare la Strada Statale numero 1 Aurelia. Entrando nel comune di
Grosseto, la linea di delimitazione si identifica con detta Strada
Statale Aurelia fino al bivio di Scansano in località Spadino,
prosegue per la Strada Scansanese fino ad incontrare il limite
amministrativo del comune di Scansano in località Maiano seguendolo
fino ad incontrare la strada Cinigianese; continua lungo detta strada
interessando il comune di Campagnatico, fino alla Fattoria del
Granaione; prosegue quindi ad est lungo la strada poderale del
Coppaio e Camposasso e si collega al limite comunale di Scansano in
prossimità del Podere Repenti in agro di Baccinello, seguendolo fino
all'incrocio dei limiti comunali di Scansano, Manciano e Roccalbegna
ove la linea di delimitazione ha avuto inizio.

Articolo 4

1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata e
garantita «Morellino di Scansano» devono essere quelle tradizionali
della zona e comunque atte a conferire alle uve ed al vino le
specifiche caratteristiche di qualità. Sono pertanto da considerarsi
idonei unicamente i terreni collinari di buona esposizione con
esclusione di quelli di fondo valle.
2. I sesti d'impianto, le forme di allevamento (a spalliera, ad
alberello e similari) ed i sistemi di potatura debbono essere quelli
tradizionalmente usati e comunque atti a non modificare le
caratteristiche delle uve e del vino.
3. La densità di impianto e reimpianto dei vigneti messi a dimora
successivamente alla data di pubblicazione del presente disciplinare,
non deve essere inferiore ai 4000 ceppi ad ettaro e la resa massima
di uva ammessa non deve essere superiore ai 90 q.li ad ettaro.
4. È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione
di soccorso.
5. La resa massima di uva ammessa dei vigneti già esistenti per la
produzione dei vini a denominazione di origine controllata e
garantita «Morellino di Scansano» non deve essere superiore a q.li 90
per ettaro di coltura specializzata e con una resa per ceppo non
superiore a 3 kg. Fermo restando il limite massimo sopra indicato,
anche la resa per ettaro di vigneto in coltura promiscua deve essere
calcolata, rispetto a quella specializzata, in rapporto alla
effettiva superficie coperta dalla vite.
6. In annate favorevoli, i quantitativi di uva ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Morellino di Scansano» devono essere
riportati nei limiti di cui sopra purchè la produzione globale non
superi del 20% i limiti medesimi, fermi restando i limiti uva/vino
per i quantitativi di cui trattasi. La resa massima delle uve in vino
finito non deve esser superiore al 70%. Qualora tale resa superi la
percentuale sopra indicata, ma non oltre il 75%, l'eccedenza non
avrà diritto alla denominazione di origine controllata e garantita;
oltre detto limite percentuale decade il diritto alla denominazione
di origine controllata e garantita per tutto il prodotto.

Articolo 5

1. Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino
«Morellino di Scansano» e «Morellino di Scansano Riserva» un titolo
alcolometrico volumico minimo naturale di 12,00% vol. Nella
vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche locali e
costanti atte a conferire al vino le sue peculiari caratteristiche.
2. Le operazioni di vinificazione, di invecchiamento e di
imbottigliamento devono essere effettuate nell'ambito della zona di
produzione, delimitata al precedente art. 3.
È tuttavia autorizzata la vinificazione fuori zona in strutture
situate in prossimità del confine della zona di produzione, purchè
entro 2000 metri in linea d'aria, ed appartenenti ad aziende che
abbiano vinificato il vino «Morellino di Scansano» da almeno cinque
anni alla data di entrata in vigore del presente disciplinare. Tale
autorizzazione dovrà essere richiesta e rilasciata dal Ministero
delle politiche agricole alimentari e forestali.
4. Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
«Morellino di Scansano», se destinato alla tipologia «Riserva», deve
essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore ad
anni due, di cui almeno uno in botte di legno. Il periodo di
invecchiamento decorre dal 1° gennaio successivo all'annata di
produzione delle uve.
5. Sulle bottiglie ed altri recipienti contenenti i vini a
denominazione di origine controllata e garantita «Morellino di
Scansano» e «Morellino di Scansano Riserva» deve figurare l'annata di
produzione delle uve.

Articolo 6

1. I vini a denominazione di origine controllata e garantita
«Morellino di Scansano» anche nella tipologia Riserva, all'atto
dell'immissione al consumo, devono corrispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore : rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento;
limpidezza: brillante;
odore: profumato, etereo, intenso, gradevole, fine;
sapore: asciutto, caldo, leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50%vol., per la
tipologia Riserva 13,00%vol.; acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24,0 g/l, per la tipologia Riserva
26,0 g/l.
Entrambe le tipologie, possono, talvolta, presentare eventuale
sentore di legno.
2. È facoltà del Ministero delle politiche agricole, alimentari e
forestali di modificare con proprio decreto i minimi sopra indicati
per l'acidità totale e l'estratto non riduttore minimo.

Articolo 7

1. Alla denominazione di origine controllata e garantita dei vini
«Morellino di Scansano» è vietata qualsiasi qualificazione
aggiuntiva non prevista dal presente disciplinare, ivi compresi gli
aggettivi «superiore», «extra», «fine», «scelto», «selezionato» o
simili.
2. È altresì vietato l'uso, in aggiunta alla denominazione di
origine controllata e garantita dei vini «Morellino di Scansano», di
indicazioni geografiche e toponomastiche che facciano riferimento a
comuni, frazioni, aree e località comprese nella zona delimitata di
cui al precedente art. 3. È tuttavia consentito l'uso di indicazioni
che facciano riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati, non
aventi significato laudativo e non tali da trarre in inganno
l'acquirente.
3. È consentito l'utilizzo del termine Vigna secondo le norme
vigenti.
4. Per i vini a denominazione di origine controllata e garantita
«Morellino di Scansano» Rosso, l'immissione al consumo è consentita
soltanto a partire dal 1° marzo dell'anno successivo alla vendemmia.

Articolo 8

1. I vini di cui all'art. 1 devono essere immessi al consumo in
recipienti di vetro del tipo «bordolese». Le tipologie dei
contenitori nelle varie pezzature, tappate secondo la normativa
vigente, devono essere le seguenti:

lt. 0,100;
lt. 0,1875;
lt. 0,250;
lt. 0,375;
lt. 0,500;
lt. 0,750;
lt. 1,000;
lt. 1,500;
lt. 3,000;
lt. 5,000,

ed altre pezzature di capienza superiore non destinate alla vendita.
Per contenitori di vetro con capacità pari o inferiori a lt. 0,250
è ammesso l'utilizzo del tappo a vite.

Articolo 9

1. La denominazione di origine controllata e garantita Morellino di
Scansano è contraddistinta in via esclusiva ed obbligatoria dal
marchio n. 736629 (Allegato n° 1) registrato dal Consorzio di Tutela
del Vino Morellino di Scansano in data 15/12/1997 nella forma grafica
e letterale allegata al presente disciplinare di produzione, in
abbinamento inscindibile con la Denominazione Morellino di Scansano.
Tale marchio è sempre inserito nella fascetta sostitutiva del
Contrassegno di Stato prevista nella normativa vigente. L'utilizzo
del marchio Morellino di Scansano è curato direttamente dal
Consorzio Tutela del vino Morellino di Scansano, che deve
distribuirlo anche ai non associati alle medesime condizioni
economiche e di utilizzo riservate ai propri associati.

Allegato


Parte di provvedimento in formato grafico