Serie Generale n. 213 del 10-9-1999
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 13 luglio 1999
Nuove disposizioni per la produzione, la commercializzazione e l'immissione al consumo dei vini a denominazione di origine e ad indicazione geografica tipica designati con la qualificazione "novello". (GU Serie Generale n.213 del 10-09-1999)

IL MINISTRO
PER LE POLITICHE AGRICOLE
Visto il decreto ministeriale 6 ottobre 1989 con il quale, nel
rispetto della normativa comunitaria e nazionale di designazione e
presentazione dei vini, sono state dettate le norme per la
produzione, la commercializzazione e l'immissione al consumo dei vini
DOCG, DOC, tipici e da tavola ad indicazione geografica designabili
con la qualificazione "novello";
Visto il decreto ministeriale 8 ottobre 1993 con il quale sono
state apportate modifiche al citato decreto ministeriale 6 ottobre
1989;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, concernente la "Nuova
disciplina delle denominazioni di origine dei vini" che, tra l'altro,
ha introdotto la categoria dei vini ad indicazione geografica tipica,
in sostituzione dei vini tipici e dei vini da tavola ad indicazione
geografica;
Viste le richieste di talune Organizzazioni di categoria operanti
nel settore vitivinicolo intese ad apportare alcune modifiche alla
predetta normativa nazionale sui vini "novelli", onde consentire
delle agevoli ed uniformi condizioni di commercializzazione
nell'ambito dell'unico mercato comunitario dei vini in questione, nel
rispetto di precise condizioni di produzione e criteri per assicurare
gli opportuni controlli;
Visto il parere espresso al riguardo dal Comitato nazionale per la
tutela e la valorizzazione dei vini con nota n. 853 del 27 aprile
1999;
Ritenuto di accogliere le predette richieste degli operatori
interessati, nonchè di adeguare le norme sui vini "novelli" di cui
ai sopra citati decreti ministeriali alla luce delle disposizioni di
cui alla citata legge n. 164/1992;
Decreta:
Art. 1.
1. Soltanto i vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica tipica per i quali con gli appositi disciplinari di
produzione, approvati con specifici decreti, sia stata espressamente
riconosciuta la tipologia "novello" possono utilizzare la stessa
qualificazione "novello" nella propria designazione e presentazione
dalla data di immissione al consumo, a condizione che i prodotti
siano confezionati entro il 31 dicembre dell'annata relativa alla
vendemmia da cui derivano le uve utilizzate per la loro produzione ed
abbiano acquisito tutte le specifiche caratteristiche chimicofisiche
ed organolettiche previste nei relativi disciplinari di produzione
nella rispettiva zona di produzione e/o vinificazione.
2. La data di immissione al consumo, qualora non sia espressamente
previsto nei disciplinari di produzione di cui al comma 1 un termine
successivo, è fissata alle ore 0,01 del 6 novembre dell'annata di
produzione delle uve dalle quali i vini di cui trattasi derivano.
3. Solo nell'ambito di manifestazioni espositive e promozionali è
consentito porre in degustazione i vini "novelli" a partire dalle ore
0,01 del 5 novembre dell'annata di produzione delle uve.

Art. 2.
1. I vini di cui all'art. 1 devono essere posti in commercio
opportunamente confezionati in recipienti previsti dai disciplinari
di produzione e comunque di capacità non superiore a litri 1,5, atti
ad assicurare la validità dell'immagine e la sussistenza delle
caratteristiche chimicofisiche ed organolettiche del prodotto.
2. È consentita altresì l'immissione in commercio in recipienti
di capacità fino a 60 litri purchè il prodotto sia confezionato in
fusti di acciaio inossidabile.
3. Il periodo di vinificazione non può essere inferiore a giorni
dieci dall'inizio della vinificazione stessa.
4. Nella preparazione dei vini "novelli" deve essere presente in
fase di confezionamento almeno il 30% di vino ottenuto con
macerazione carbonica dell'uva intera.
5. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo al consumo non
può essere inferiore all'11% ed il limite massimo di zuccheri
riduttori residui non deve superare i 10 grammi per litro.

Art. 3.
1. Ferma restando la data del 6 novembre per l'immissione al
consumo, i vini "novelli" non possono essere estratti dagli
stabilimenti ove è avvenuto il confezionamento prima dei 5 giorni
lavorativi antecedenti la citata data di immissione al consumo.
2. In deroga alla disposizione di cui al comma 1 è consentito
anticipare l'estrazione dagli stabilimenti ove è avvenuto il
confezionamento:
a) a partire dalla data del 25 ottobre per la commercializzazione
in ambito nazionale e comunitario e per l'esportazione con trasporti
via aerea in ambito internazionale;
b) a partire dalla data del 15 ottobre per l'esportazione con
trasporti via mare in ambito intercontinentale.
3. Ai fini dell'accesso della deroga di cui al precedente comma le
ditte interessate devono presentare preventiva comunicazione
all'ufficio periferico competente per territorio dell'Ispettorato
centrale repressione frodi specificando i seguenti elementi e
producendo la relativa documentazione:
il luogo e/o il Paese di destinazione;
gli estremi della ditta destinataria o importatrice;
le quantità e la designazione del prodotto.

Art. 4.
1. La qualificazione "novello" deve essere riportata su tutti i
documenti ufficiali e/o commerciali e nei registri tenuti dalle ditte
che li producono o li commercializzano.
2. Per i vini "novelli" estratti dagli stabilimenti di
confezionamento anteriormente alla data del 6 novembre sui documenti
che accompagnano il trasporto deve essere riportata la dicitura "da
non immettere al consumo prima delle ore 0,01 del 6 novembre".
3. Nella designazione non è consentito utilizzare, in alternativa
alla qualificazione "novello", i termini "giovane", "nuovo" o altre
indicazioni similari, o comunque tali da trarre in inganno il
consumatore sulle specifiche caratteristiche dei vini.
4. I vini "novelli" nella loro designazione e presentazione devono
fare riferimento all'annata di produzione delle uve.

Art. 5
1. I decreti ministeriali 6 ottobre 1989 e 8 ottobre 1993
richiamati nelle premesse sono abrogati.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 13 luglio 1999
Il Ministro: De Castro
Registrato alla Corte dei conti il 6 agosto 1999
Registro n. 2 Politiche agricole, foglio n. 249