Serie Generale n. 123 del 27-5-1988
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
COMUNICATO
Proposta del comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine dei vini di modificazione al disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata "Cerveteri". (GU Serie Generale n.123 del 27-05-1988)

Il comitato nazionale per la tutela delle donominazioni di origine
dei vini, istituito a norma dell'art. 17 del decreto del Presidente
della Repubblica 12 luglio 1963, n. 930, esaminata la domanda intesa
ad ottenere la modifica del disciplinare di produzione della
denominazione di origine controllata "Cerveteri" riconosciuta con
decreto del Presidente della Repubblica del 30 ottobre 1974
(pubblicato nella Gazzetta Ufficiale del 7 marzo 1975, n. 64),
propone che nel disciplinare di produzione siano modificati in parte
gli articoli 4, 5, 6 e 7, secondo il testo di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica del disciplinare di produzione dovranno essere inviate dagli
interessati al Ministero dell'agricoltura e delle foreste - Direzione
generale della produzione agricola - Divisione VI, entro sessanta
giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.
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Parere sull'istanza di modificazione al disciplinare
di produzione della D.O.C. "Cerveteri"
Articoli 1, 2 e 3. - (Invariati).
Art. 4. - Si propone la modifica dell'art. 4 con l'integrazione
"ex novo" di due commi, successivi all'ultimo, aventi il seguente
testo:
"Qualora la resa uva vino superi il limite sopra riportato la
eccedenza non avrà diritto alla D.O.C.
La regione Lazio, con proprio decreto, sentite le organizzazioni
di categoria interessate di anno in anno, prima della vendemmia,
tenuto conto delle condizioni ambientali di coltivazione, può
stabilire un limite massimo di produzione di uva per ettaro inferiore
a quello fissato dal presente disciplinare, dandone immediata
comunicazione al Ministero dell'agricoltura e delle foreste ed al
comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine dei
vini".
Art. 5. - Si propone la sostituzione del secondo comma dell'art. 5
con il comma seguente: "Le uve destinate alla vinificazione devono
assicurare una gradazione alcolica complessiva minima naturale di
10,5 gradi per il tipo bianco e 11 gradi per il tipo rosso".
Art. 6. - Si propone la modifica del primo comma dell'art. 6 con
il testo che segue: il vino "Cerveteri" bianco all'atto
dell'immissione al consumo deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: vinoso, gradevole e delicato;
sapore: asciutto (zuccheri residui fino a 4 gr/1) o amabile
(zuccheri residui fino a 45 gr/1) con tono leggermente amarognolo,
pieno, armonico, sapido;
gradazione alcolica minima complessiva: 11 gradi;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Art. 7. - Si propone la modifica del secondo e terzo comma
dell'art. 7 con il testo che segue: "È tuttavia consentito l'uso di
indicazioni che facciano riferimento a nomi o ragioni sociali o
marchi privati, purchè non abbiano significato laudativo e non siano
tali da trarre in inganno l'acquirente, nonchè le indicazioni che
facciano riferimento a comuni, frazioni, aree, fattorie, zone e
località comprese nella zona delimitata nel precedente art. 3 e
dalle quali effettivamente provengono le uve da cui il vino così
qualificato è stato ottenuto.
Le indicazioni relative al contenuto di zuccheri riduttori secco o
asciutto, amabile debbono sempre figurare in etichetta".
Art. 8. - (Invariato).