Serie Generale n. 185 del 9-8-1993
LEGGI, DECRETI E ORDINANZE PRESIDENZIALI
DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 23 giugno 1993, n. 283
Regolamento relativo alle denominazioni legali di alcuni prodotti da forno. (GU Serie Generale n.185 del 09-08-1993)
Nota: note: Entrata in vigore del decreto: 24/8/1993

IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA
Visto l'art. 87, quinto comma, della Costituzione;
Ritenuta la necessità di riservare denominazioni legali ai
prodotti da forno indicati nell'art. 9, comma 6, del decreto del
Presidente della Repubblica 27 gennaio 1992, n. 109;
Visto l'art. 17, comma 1, lettera c), della legge 23 agosto 1988,
n. 400;
Uditi i pareri del Consiglio di Stato, espressi nell'adunanza
generale del 6 dicembre 1990 e del 28 gennaio 1993;
Viste le deliberazioni del Consiglio dei Ministri, adottate nelle
riunioni del 6 novembre 1991 e dell'11 giugno 1993;
Sulla proposta del Ministro dell'industria, del commercio e
dell'artigianato;
E M A N A
il seguente regolamento:
Art. 1.
C r a c k e r s
1. La denominazione "crackers" è riservata ai prodotti da forno
ottenuti dalla cottura rapida di uno o più impasti anche lievitati
di uno o più sfarinati di cereali, anche integrali, con acqua e con
l'eventuale aggiunta di sale, di zuccheri, olii e grassi, malto,
prodotti maltati, crusca alimentare e altri ingredienti, nonchè
aromi e additivi consentiti.
2. I crackers sono ottenuti per stampaggio ed il loro tenore di
umidità non può essere superiore al 7 per cento in peso del
prodotto finito, con una tolleranza media del 2 per cento in valore
assoluto.
AVVERTENZA:
Il testo delle note qui pubblicato è stato redatto ai sensi
dell'art. 10, comma 3, del testo unico delle disposizioni sulla
promulgazione delle leggi, sull'emanazione dei decreti del Presidente
della Repubblica e sulle pubblicazioni ufficiali della Repubblica
italiana, approvato con D.P.R. 28 dicembre 1985, n. 1092, al solo
fine di facilitare la lettura delle disposizioni di legge alle quali
è operato il rinvio. Restano invariati il valore e l'efficacia degli
atti legislativi qui trascritti.
Note alle premesse:
- L'art. 87, comma quinto, della Costituzione conferisce
al Presidente della Repubblica il potere di promulgare le
leggi e di emanare i decreti aventi valore di legge ed i
regolamenti.
- Si riporta il testo del comma 6 dell'art. 9 del D.P.R.
n. 109/1992 (Attuazione delle direttive 89/395/CEE e
89/396/CEE concernenti l'etichettatura, la presentazione e
la pubblicità dei prodotti alimentari): "6. Nel caso di
imballaggi preconfezionati, costituiti da due o più
preimballaggi individuali che non sono considerati unità
di vendita, l'indicazione della quantità è fornita
menzionando la quantità totale ed il numero totale dei
preimballaggi individuali. Tuttavia, per i prodotti da
forno, quali fette biscottate, crakers, biscotti, prodotti
lievitati monodose, e per i prodotti a base di zucchero è
sufficiente l'indicazione della quantità totale".
- Il comma 1, lettera c), dell'art. 17 della legge n.
400/1988 (Disciplina dell'attività di Governo e
ordinamento della Presidenza del Consiglio dei Ministri)
prevede che con decreto del Presidente della Repubblica,
previa deliberazione del Consiglio dei Ministri, sentito il
parere del Consiglio di Stato che deve pronunziarsi entro
novanta giorni dalla richiesta, possano essere emanati
regolamenti per le materie in cui manchi la disciplina da
parte di leggi o di atti aventi forza di legge, sempre che
non si tratti di materie comunque riservate alla legge. Il
comma 4 dello stesso articolo stabilisce che gli anzidetti
regolamenti debbano recare la denominazione di
"regolamento", siano adottati previo parere del Consiglio
di Stato, sottoposti al visto ed alla registrazione della
Corte dei conti e pubblicati nella Gazzetta Ufficiale.

Art. 2.
Fette biscottate
1. La denominazione "fette biscottate" è riservata ai prodotti da
forno ottenuti dalla cottura, frazionamento mediante tranciatura
trasversale, eventuale stagionatura e successiva tostatura di uno o
più impasti lievitati, di uno o più sfarinati di cereali, anche
integrali, con acqua e con l'eventuale aggiunta di sale, zucchero,
olii e grassi, malto, prodotti maltati, crusca alimentare ed altri
ingredienti, nonchè aromi e additivi consentiti.
2. Il tenore di umidità delle fette biscottate non può essere
superiore al 7 per cento in peso del prodotto finito, con una
tolleranza media del 2 per cento in valore assoluto.

Art. 3.
C r o s t i n i
1. La denominazione "crostini" è riservata ai prodotti da forno
ottenuti dalla cottura e successiva tostatura di uno o più impasti
anche lievitati, di uno o più sfarinati di cereali, anche integrali
e con eventuale aggiunta di sale, di zuccheri, olii e grassi, malto,
prodotti maltati, crusca alimentare ed altri ingredienti, nonchè
aromi e additivi consentiti.
2. Il tenore di umidità dei crostini non può essere superiore al
10 per cento in peso del prodotto finito, con una tolleranza media
del 2 per cento del valore assoluto.

Art. 4.
Commercializzazione in Italia dei prodotti
fabbricati in altri Paesi membri della CEE
1. I prodotti legalmente fabbricati e commercializzati negli altri
Stati membri della CEE denominati crackers, fette biscottate e
crostini, possono essere liberamente commercializzati in Italia,
anche se non conformi alle caratteristiche indicate nel presente
regolamento.
Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sarà inserito
nella Raccolta ufficiale degli atti normativi della Repubblica
italiana. È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo
osservare.
Dato a Roma, addì 23 giugno 1993
SCALFARO
CIAMPI, Presidente del Consiglio
dei Ministri
SAVONA, Ministro dell'industria,
del commercio e dell'artigianato
Visto, il Guardasigilli: CONSO
Registrato alla Corte dei conti il 2 agosto 1993
Atti di Governo, registro n. 88, foglio n. 55