Serie Generale n. 51 del 3-3-2009
SUPPLEMENTI ORDINARI
MINISTERO DELL'AMBIENTE E DELLA TUTELA DEL TERRITORIO E DEL MARE
MINISTERO DELL'AMBIENTE E DELLA TUTELA DEL TERRITORIO E DEL MARE
DECRETO 1 ottobre 2008
Linee guida per l'individuazione e l'utilizzazione delle migliori tecniche disponibili in materia di industria alimentare, per le attivita' elencate nell'allegato I del decreto legislativo 18 febbraio 2005, n. 59. (GU Serie Generale n.51 del 03-03-2009 - Suppl. Ordinario n. 29)

IL MINISTRO DELL'AMBIENTE E DELLA TUTELA
DEL TERRITORIO E DEL MARE

di concerto con

IL MINISTRO DELLO SVILUPPO ECONOMICO

e

IL MINISTRO DEL LAVORO, DELLA SALUTE
E DELLE POLITICHE SOCIALI

Visto il decreto legislativo 18 febbraio 2005, n. 59, recante
«Attuazione integrale della direttiva 96/61/CE relativa alla
prevenzione e riduzione integrate dell'inquinamento» e in particolare
l'art. 4, comma 1, che prevede l'emanazione di linee guida per
l'individuazione e l'utilizzazione delle migliori tecniche
disponibili, nonchè che l'autorizzazione integrata ambientale sia
rilasciata, tra l'altro, nel rispetto delle linee guida medesime e
l'art. 4, comma 2, che prevede che, fino all'istituzione di una nuova
commissione integrata secondo le disposizioni dello stesso comma,
operi la commissione istituita con decreto del Ministro dell'ambiente
e della tutela del territorio del 19 novembre 2002 (pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 302 del 27 dicembre
2002) ai sensi dell'art. 3, comma 2 del decreto legislativo n.
372/1999;
Acquisiti gli elaborati tecnici riportati in allegato al presente
decreto, predisposti dalla commissione istituita con decreto del
Ministro dell'ambiente e della tutela del territorio del 19 novembre
2002 (pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana
n. 302 del 27 dicembre 2002) ai sensi dell'art. 3, comma 2 del
decreto legislativo n. 372/1999;
Sentita la Conferenza unificata istituita ai sensi del decreto
legislativo 28 agosto 1997, n. 281, nella seduta del 20 marzo 2008;

Decreta:

Art. 1.

Emanazione delle linee guida per l'individuazione
e l'utilizzazione delle migliori tecniche disponibili

1. Ai sensi dell'art. 4, commi 1 e 2, decreto legislativo 18
febbraio 2005, n. 59, sono emanate linee guida recanti i criteri
specifici per l'individuazione e l'utilizzazione delle migliori
tecniche disponibili, per gli impianti esistenti che esercitano le
attività rientranti nelle categorie descritte ai seguenti punti
dell'allegato I del medesimo decreto:
«6.4:
b) trattamento e trasformazione destinati alla fabbricazione di
prodotti alimentari a partire da: materie prime animali (diverse dal
latte) con una capacità di produzione di prodotti finiti di oltre 75
tonnellate al giorno ovvero materie prime vegetali con una capacità
di produzione di prodotti finiti di oltre 300 tonnellate al giorno
(valore medio su base trimestrale);
c) trattamento e trasformazione del latte, con un quantitativo di
latte ricevuto di oltre 200 tonnellate al giorno (valore medio su
base annua).».
Tali linee guida, che costituiscono parte integrante del presente
decreto, sono riportate in allegato.
2. Per criteri di tipo generale e per la definizione dei sistemi
di monitoraggio, relativamente alle categorie di attività citate al
comma 1, le linee guida riportate in allegato sono da considerarsi
unitamente alle linee guida generati e alle linee guida in materia di
sistemi di monitoraggio già emanate per le attività rientranti
nelle categorie descritte ai punti 1.3, 2.1, 2.2, 2.3, 2.4, 2.5 e 6.1
nell'allegato I del decreto legislativo 4 agosto 1999, n. 372, con
decreto del 31 gennaio 2005, pubblicato nel supplemento ordinario n.
107 alla Gazzetta Ufficiale n. 135 del 13 giugno 2005.

Art. 2.

Entrata in vigore

1. Il presente decreto entra in vigore il giorno successivo alla
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.
Il presente decreto sarà trasmesso agli organi di controllo per
la registrazione e pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 1° ottobre 2008

Il Ministro dell'ambiente e della tutela
del territorio e del mare
Prestigiacomo

Il Ministro dello sviluppo economico
Scajola

Il Ministro del lavoro, della salute
e delle politiche sociali
Sacconi

Registrato alla Corte dei conti il 27 novembre 2008
Ufficio controllo atti Ministeri delle infrastrutture ed assetto del
territorio, registro. n. 9, foglio n. 223

Allegato

----&gt; Vedere allegato da pag. 226 a pag. 324 &lt;----

----&gt; Vedere allegato da pag. 325 a pag. 423 &lt;----

----&gt; Vedere allegato da pag. 424 a pag. 445 &lt;----