Serie Generale n. 164 del 16-7-2011
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Proposta di modifica del disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta «Mela Alto Adige» o «Südtiroler Apfel». (11A09271) (GU Serie Generale n.164 del 16-07-2011)

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha
ricevuto, nel quadro della procedura prevista dal regolamento (CE) n.
510/2006 del Consiglio del 20 marzo 2006, l'istanza intesa ad
ottenere la modifica del disciplinare di produzione della indicazione
geografica protetta «Mela Alto Adige» o «Südtiroler Apfel» registrata
con regolamento (CE) n. 1855/2005 del 14 novembre 2005.
Considerato che la modifica è stata presentata dal Consorzio
Mela Alto Adige con sede c/o EOS della Camera di commercio di
Bolzano, via Alto Adige n. 60 - 39100 Bolzano, e che il predetto
consorzio è l'unico soggetto legittimato a presentare l'istanza di
modifica del disciplinare di produzione ai sensi dell'art. 14 della
legge n. 526/99.
Ritenuto che le modifiche apportate non alterano le
caratteristiche del prodotto e non attenuano il legame con l'ambiente
geografico.
Considerato altresì, che l'art. 9 del regolamento (CE) n.
510/2006 prevede la possibilità da parte degli Stati membri, di
chiedere la modifica ai disciplinari di produzione delle
denominazioni registrate.
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali
acquisito il parere della Provincia autonoma di Bolzano Alto Adige
circa la richiesta di modifica, ritiene di dover procedere alla
pubblicazione del disciplinare di produzione della I.G.P. «Mela Alto
Adige» o «Südtiroler Apfel» così come modificato.
Le eventuali osservazioni, adeguatamente motivate, relative alla
presente proposta, dovranno essere presentate, al Ministero delle
politiche agricole alimentari e forestali - Dipartimento delle
politiche competitive del mondo rurale e della qualità - Direzione
generale dello sviluppo agroalimentare e della qualità - SAQ VII -
Via XX Settembre n. 20 - 00187 Roma - entro trenta giorni dalla data
di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana
della presente proposta, dai soggetti interessati e costituiranno
oggetto di opportuna valutazione da parte del predetto Ministero,
prima della trasmissione della suddetta proposta di modifica alla
Commissione europea.

Allegato

Proposta di modifica del disciplinare di produzione della indicazione
geografica protetta
«Mela Alto Adige» o «Südtiroler Apfel»

Art. 1

Denominazione

L'Indicazione Geografica Protetta "Mela Alto Adige" (lingua
italiana) o "Südtiroler Apfel" (lingua tedesca) è riservata al
prodotto che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
presente disciplinare di produzione.

Art. 2

Descrizione del prodotto

2.1. Le varietà
La Indicazione Geografica Protetta "Mela Alto Adige" o "Südtiroler
Apfel" è riservata ai frutti provenienti dai meleti coltivati nella
zona delimitata al successivo art. 3, e costituiti attualmente dalle
seguenti varietà, mutanti e/o loro cloni:

a) Braeburn;
b) Elstar;
c) Fuji;
d) Gala;
e) Golden Delicious;
f) Granny Smith;
g) Idared;
h) Jonagold;
i) Morgenduft;
j) Red Delicious;
k) Stayman Winesap;
l) Pinova;
m) Topaz;

2.2. Caratteristiche del prodotto
La "Mela Alto Adige" o "Südtiroler Apfel" si contraddistingue per
colore e sapore particolarmente accentuati, polpa compatta ed alta
conservabilità; tali elevate caratteristiche qualitative sono dovute
alla stretta combinazione esistente fra i fattori pedoclimatici e la
professionalità degli operatori.
L'indicazione "Mela Alto Adige" o "Südtiroler Apfel" può essere
usata solo per le mele che presentano le caratteristiche qualitative,
intrinseche ed estrinseche, espresse, distintamente per ciascuna
varietà, dai seguenti parametri: aspetto esterno, categoria
commerciale e calibro, caratteristiche chimiche, caratteristiche
fisiche.
I restanti requisiti qualitativi minimi richiesti relativi alle
diverse varietà e categorie, sono quelli stabiliti dalla normativa
comunitaria vigente in materia.
Il tenore zuccherino e i valori di durezza espressi in kg/cm² dei
frutti, valutati entro 2 mesi dalla raccolta, devono rispettare i
valori minimi sotto elencati per le rispettive varietà.
Braeburn:
- epicarpo colore: dal verde al verde chiaro;
- epicarpo sovraccolore: striato dal rosso arancio al rosso intenso
&gt; 33% della superficie;
- categoria commerciale: Extra e Prima; per il prodotto biologico
anche Seconda
- calibro: diametro minimo 65 mm;
- tenore zuccherino: superiore a 11° Brix;
- durezza: minimo 5,5 kg/cm2.
Elstar:
- epicarpo colore: giallo;
- epicarpo sovraccolore: rosso vivo &gt; 20% della superficie;
- categoria commerciale: Extra e Prima; per il prodotto biologico
anche Seconda
- calibro: diametro minimo 65 mm;
- tenore zuccherino: superiore a 10,5° Brix;
- durezza: minimo 5 kg/cm2.
Fuji:
- epicarpo colore: verde chiaro-giallo;
- epicarpo sovraccolore: dal rosso chiaro al rosso intenso &gt; 50%
della superficie rosso chiaro di cui il 30% rosso intenso;
- categoria commerciale: Extra e Prima; per il prodotto biologico
anche Seconda
- calibro: diametro minimo 65 mm;
- tenore zuccherino: superiore a 12,5° Brix;
- durezza: minimo 5 kg/cm2.
Gala:
- epicarpo colore: verde giallo-giallo dorato;
- epicarpo sovraccolore: rosso minimo 20% della superficie (Gala
standard); &gt; 50% per i cloni rossi
- categoria commerciale: Extra e Prima; per il prodotto biologico
anche Seconda
- calibro: diametro minimo 60 mm;
- tenore zuccherino: superiore a 10,5° Brix;
- durezza: minimo 5 kg/cm2.
Golden Delicious:
- epicarpo colore: verde chiaro-giallo;
- epicarpo sovraccolore: rosa in alcuni ambienti;
- rugginosita': fino al 20% della superficie di rugginosità
reticolata fine su non più del 20% dei frutti; per il prodotto
biologico la rugginosità è ammessa secondo i criteri di
rugginosità definiti per la categoria Seconda.
- categoria commerciale: Extra e Prima; per il prodotto biologico
anche Seconda
- calibro: diametro minimo 65 mm;
- tenore zuccherino: superiore a 11° Brix;
- durezza: minimo 5 kg/cm2.
Granny Smith:
- epicarpo colore: verde intenso;
- epicarpo sovraccolore: possibile leggera sfaccettatura rosa;
- categoria commerciale: Extra e Prima; per il prodotto biologico
anche Seconda
- calibro: diametro minimo 65 mm;
- tenore zuccherino: superiore a 10° Brix;
- durezza: minimo 5,5 kg/cm2.
Idared:
- epicarpo colore: giallo-verde;
- epicarpo sovraccolore: rosso intenso uniforme &gt; 33% della
superficie;
- categoria commerciale: Extra e Prima; per il prodotto biologico
anche Seconda
- calibro: diametro minimo 65 mm;
- tenore zuccherino: superiore a 10° Brix;
- durezza: minimo 5 kg/cm².
Jonagold:
- epicarpo colore: giallo verde;
- epicarpo sovraccolore: rosso vivo -- per Jonagold: rosso striato
&gt; 20% della superficie; per Jonagored: rosso &gt; 50% della superficie;
- categoria commerciale: Extra e Prima; per il prodotto biologico
anche Seconda
- calibro: diametro minimo 65 mm;
- tenore zuccherino: superiore a 11 ° Brix;
- durezza: minimo 5 kg/cm2.
Morgenduft:
- epicarpo colore: da verde chiaro a giallo;
- epicarpo sovraccolore: rosso vivo uniforme su un minimo del 33%
della superficie; per Dallago: rosso brillante intenso su un minimo
del 50% della superficie;
- categoria commerciale: Extra e Prima; per il prodotto biologico
anche Seconda
- calibro: diametro minimo 65 mm;
- tenore zuccherino: superiore a 10° Brix;
- durezza: minimo 5 kg/cm2.
Red Delicious:
- epicarpo colore: verde giallo;
- epicarpo sovraccolore: rosso intenso brillante e striato &gt; 75%
della superficie; per i cloni rossi &gt; 90% della superficie;
- categoria commerciale: Extra e Prima; per il prodotto biologico
anche Seconda
- calibro: diametro minimo 65 mm;
- tenore zuccherino: superiore a 10° Brix;
- durezza: minimo 5 kg/cm2.
Stayman Winesap:
- epicarpo colore: verde giallastro;
- epicarpo sovraccolore: rosso uniforme con leggere striature &gt;
33%;
- per Red Stayman (Staymanred): &gt; 50% della superficie;
- categoria commerciale: Extra e Prima; per il prodotto biologico
anche Seconda
- calibro: diametro minimo 65 mm;
- tenore zuccherino: superiore a 10° Brix;
- durezza: minimo 5 kg/cm2.
Pinova:
- epicarpo colore: verde chiaro-giallo
- epicarpo sovraccolore: rosso striato &gt; 10% della superficie
- categoria commerciale: Extra e Prima; per il prodotto biologico
anche Seconda
- calibro: diametro minimo 65 mm;
- tenore zuccherino: superiore a 11 ° Brix;
- durezza: minimo 5 kg/cm2.
Topaz:
- epicarpo colore: verde chiaro-giallo
- epicarpo sovraccolore: rosso striato &gt; 33% della superficie
- categoria commerciale: Extra e Prima; per il prodotto biologico
anche Seconda
- calibro: diametro minimo 60 mm;
- tenore zuccherino: superiore a 10,5 Brix;
- durezza: minimo 5 kg/cm2.

Art. 3

Zona di produzione

La zona di produzione della "Mela Alto Adige" o "Südtiroler Apfel"
comprende i seguenti comuni nel territorio della Provincia Autonoma
di Bolzano (Alto Adige - Südtirol):



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COMUNI DI PRODUZIONE "MELA ALTO ADIGE IGP"
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ALDINO ALDEIN
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ANDRIANO ANDRIAN
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APPIANO SULLA STRADA DEL VINO EPPAN A.D.WEINSTRASSE
(S.S. D.V.)
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AVELENGO HAFLING
--------------------------------------------------------------------
BARBIANO BARBIAN
--------------------------------------------------------------------
BOLZANO BOZEN
--------------------------------------------------------------------
BRESSANONE BRIXEN
--------------------------------------------------------------------
BRONZOLO BRANZOLL
--------------------------------------------------------------------
CAINES KUENS
--------------------------------------------------------------------
CALDARO S.S.D.V. KALTERN A.D.W.
--------------------------------------------------------------------
CAMPO DI TRENS FREIENFELD
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CASTELBELLO CIARDES KASTELBELL-TSCHARS
--------------------------------------------------------------------
CASTELROTTO KASTELRUTH
--------------------------------------------------------------------
CERMES TSCHERMS
--------------------------------------------------------------------
CHIUSA KLAUSEN
--------------------------------------------------------------------
CORNEDO ALLISARCO KARNEID
--------------------------------------------------------------------
CORTACCIA KURTATSCH
--------------------------------------------------------------------
CORTINA S.S.D.V. KURTINIG
--------------------------------------------------------------------
EGNA NEUMARKT
--------------------------------------------------------------------
FIÈ ALLO SCILIAR VOELS AM SCHLERN
--------------------------------------------------------------------
FORTEZZA FRANZENSFESTE
--------------------------------------------------------------------
FUNES VILLNOESS
--------------------------------------------------------------------
GARGAZZONE GARGAZON
--------------------------------------------------------------------
GLORENZA GLURNS
--------------------------------------------------------------------
LACES LATSCH
--------------------------------------------------------------------
LAGUNDO ALGUND
--------------------------------------------------------------------
LAION LAJEN
--------------------------------------------------------------------
LAIVES LEIFERS
--------------------------------------------------------------------
LANA LANA
--------------------------------------------------------------------
LASA LAAS
--------------------------------------------------------------------
MAGRÈ S. S.D.V. MARGREID
--------------------------------------------------------------------
MALLES VENOSTA MALS
--------------------------------------------------------------------
MARLENGO MARLING
--------------------------------------------------------------------
MARTELLO MARTELL
--------------------------------------------------------------------
MELTINA MOELTEN
--------------------------------------------------------------------
MERANO MERAN
--------------------------------------------------------------------
MONTAGNA MONTAN
--------------------------------------------------------------------
NALLES NALS
--------------------------------------------------------------------
NATURNO NATURNS
--------------------------------------------------------------------
NAZ-SCIAVES NATZ/SCHABS
--------------------------------------------------------------------
NOVA PONENTE DEUTSCHNOFEN
--------------------------------------------------------------------
ORA AUER
--------------------------------------------------------------------
PARCINES PARTSCHINS
--------------------------------------------------------------------
PLAUS PLAUS
--------------------------------------------------------------------
PONTE GARDENA WAIDBRUCK
--------------------------------------------------------------------
POSTAL BURGSTALL
--------------------------------------------------------------------
PRATO ALLO STELVIO PRAD AM STILFSERJOCH
--------------------------------------------------------------------
RENON RITTEN
--------------------------------------------------------------------
RIFIANO RIFFIAN
--------------------------------------------------------------------
RIO DI PUSTERIA MUEHLBACH
--------------------------------------------------------------------
RODENGO RODENECK
--------------------------------------------------------------------
S.GENESIO ATESINO JENESIEN
--------------------------------------------------------------------
S.LEONARDO IN PASSIRIO ST.LEONHARD IN PASSEIER
--------------------------------------------------------------------
S.MARTINO IN PASSIRIO ST.MARTIN IN PASSEIER
--------------------------------------------------------------------
S. PANCRAZIO ST. PAN KRAZ
--------------------------------------------------------------------
SALORNO SALURN
--------------------------------------------------------------------
SCENA SCHENNA
--------------------------------------------------------------------
SENALES SCHNALS
--------------------------------------------------------------------
SILANDRO SCHLANDERS
--------------------------------------------------------------------
SLUDERNO SCHLUDERNS
--------------------------------------------------------------------
TERLANO TERLAN
--------------------------------------------------------------------
TERMENO S.S.D.V. TRAM IN A.D.WEINSTR.
--------------------------------------------------------------------
TESIMO TISENS
--------------------------------------------------------------------
TIROLO TIROL
--------------------------------------------------------------------
TRODENA TRUDEN
--------------------------------------------------------------------
TUBRE TAUFERS IM MÜNSTERTAL
--------------------------------------------------------------------
VADENA PFATTEN
--------------------------------------------------------------------
VANDOIES VINTL
--------------------------------------------------------------------
VARNA VAHRN
--------------------------------------------------------------------
VELTURNO FELDTHURNS
--------------------------------------------------------------------
VERANO VOERAN
--------------------------------------------------------------------
VILLANDRO VILLANDERS
--------------------------------------------------------------------

Art. 4

Elementi che compravano l'origine

4.1. Riferimenti storici
Esistono numerosi documenti che comprovano come, già dal medioevo
la coltivazione delle mele in Alto Adige fosse diffusa con un numero
elevato di varietà. Proprio la diversità varietale, già alla fine
del 1700, favorì le prime esportazioni di mele soprattutto in
Germania ed in Russia. Un elenco vivaistico dell'associazione
agricolturale di Bolzano del 1856 contiene ben 193 varietà di mela
coltivabili.
4.2. Riferimenti culturali
Nell'opera storica più importante della coltivazione
ortofrutticola dell'Alto Adige di Karl Mader del 1894 e del 1904
vengono individuate quasi 40 varietà molto diffuse sull'intero
territorio dell'Alto Adige - Südtirol.
4.3. Riferimenti sociali ed economici
Grazie alle particolari favorevoli condizioni pedoclimatiche la
coltivazione melicola in Alto Adige è passata nel tempo dalle sole
varietà autoctone a quelle provenienti da altri paesi, che bene si
sono adattate al microclima.
Testimonianza di questo fatto sono i circa 8000 produttori,
prevalentemente associati in cooperative, che attualmente
costituiscono il sistema di produzione melicolo dell'Alto Adige.
La melicoltura, grazie al valore della produzione diretta ed
all'indotto costituito dal sistema di imballaggi, trasporti e
confezionamento rappresenta una delle risorse fondamentali
dell'economia del territorio Alto Atesino.
4.4. Rintracciabilità
Le aziende agricole idonee alla produzione della "Mela Alto Adige"
o "Südtiroler Apfel" sono inserite in un apposito elenco attivato e
aggiornato a cura dell'Organismo incaricato dell'attività di
controllo.
Il sistema utilizzato per garantire l'identificazione e la
rintracciabilità del prodotto "Mela Alto Adige" o "Südtiroler Apfel"
si basa sui seguenti elementi:
-identificazione, mediante cartellini personalizzati, del prodotto
all'ingresso dei centri di condizionamento;
- redazione di un registro di carico delle partite IGP;
-mantenimento della identificazione del produttore anche nelle fasi
di accettazione, movimentazione e stoccaggio temporaneo, realizzate
nel centro di condizionamento, fino alla fase di calibratura e/o
selezione;
- identificazione della partita calibrata e/o selezionata e
compilazione di un registro di calibrazione e/o selezione;
- redazione di un registro di scarico delle partite commerciali
IGP, con evidenziata la destinazione delle stesse.

Art. 5

Metodo di ottenimento

5.1. Il sistema di produzione
I sistemi di produzione della "Mela Alto Adige" o "Südtiroler
Apfel" sono finalizzati a valorizzare la naturale vocazione
pedoclimatica delle aree di produzione. Le pratiche adottate
permettono di ottenere mele dall'elevato livello qualitativo grazie
all'ottimale equilibrio vegeto-produttivo adottato.
La "Mela Alto Adige" o "Südtiroler Apfel" è prodotta utilizzando
tecniche e metodi a basso impatto ambientale.
5.2. Densità d'impianto
Nei nuovi meleti il sistema d'impianto raccomandato è a filari
singoli. La densità di piantagione e la forma d'allevamento devono
essere compatibili con la necessità di ottenere frutti di qualità.
5.3. Gestione del terreno
I terreni su cui si sviluppa la coltivazione di mele dell'Alto
Adige sono per loro natura soffici, ben drenati e ricchi di ossigeno
e in essi le radici possono svilupparsi al meglio. Le sostanze
nutritive sono apportate con un'equilibrata concimazione eseguita
sulla base dell'esito di un'analisi del terreno, favorendo in tal
modo la qualità dei frutti e limitando nello stesso tempo lo
sviluppo delle malattie fisiologiche.
È previsto l'inerbimento nell'interfila, per tutta la durata
dell'impianto.
La presenza dell'erba tra le file consente di ottenere un bilancio
umico positivo del terreno dei frutteti e inoltre esso viene protetto
da erosione (fatto questo particolarmente importante nelle colture
situate su pendii), da un prematuro inaridimento e da un
riscaldamento eccessivo in estate.
Nelle zone in cui i frutteti si coprono con reti, destinate alla
difesa contro il maggiolino (Melolontha melolontha) è consentito un
contemporaneo diserbo totale.
5.4. Controllo della produzione
Il corretto equilibrio vegeto-produttivo delle piante viene
ottenuto attraverso la potatura di produzione che sarà finalizzata
al mantenimento della forma di allevamento adottata ed al diradamento
che in molte varietà si rende necessario per garantire un ottimale
sviluppo qualitativo delle produzioni.
La potatura verrà eseguita ogni anno durante il periodo invernale
di riposo della pianta. Il diradamento dei frutti potrà essere
effettuato in funzione del carico produttivo presente al fine di
mantenere sulla pianta la quantità di frutti ottimale per ciascuna
varietà.
5.5. Irrigazione
L'uso di una corretta pratica irrigua è ritenuto indispensabile
per l'ottenimento di produzioni di qualità.
5.6. Raccolta
Al fine di ottenere la ottimale qualità e conservabilità delle
differenti varietà la raccolta è eseguita con un accurato stacco
delle mele esclusivamente a mano e con il prodotto al giusto grado di
maturazione.
5.7. Produzioni
Le produzioni massime destinate al mercato fresco nella zona di
produzione di cui all'art. 3 non possono essere superiori alla media
di 68t/ha, calcolata sulla intera zona di produzione.
5.8. Conservazione
La conservazione a lungo termine delle mele deve utilizzare la
tecnica della refrigerazione (normale, LO, ULO).
I parametri di conservazione principali sono: temperatura,
percentuale di O2, percentuale di CO2 ed umidità relativa.
5.9. Commercializzazione
L'indicazione geografica protetta di cui all' articolo 1 può
essere adottata solo da imprese singole ed associate aventi le
strutture di lavorazione in Alto Adige.
La commercializzazione della "Mela Alto Adige" o "Südtiroler Apfel"
per le varietà estive (Elstar e Gala) deve essere effettuata
esclusivamente nel periodo da inizio agosto a fine luglio. Per le
restanti varietà è ammessa la commercializzazione fino alla fine
del mese di settembre dell'anno successivo alla raccolta.
Al fine di evitare danneggiamenti al prodotto, quali lesioni della
buccia, ammaccature con conseguenti imbrunimenti della polpa ed altre
alterazioni, le operazioni di condizionamento e confezionamento
devono avvenire nell'area geografica delimitata. Tale vincolo trova
giustificazione nella grande esperienza acquisita nella gestione del
prodotto in post-raccolta da parte degli operatori che operano
storicamente da oltre 40 anni nell'area delimitata dell'Alto Adige.
5.10 Confezionamento
Le mele denominate "Mela Alto Adige" o "Südtiroler Apfel" devono
essere confezionate in imballaggi o confezioni tali da consentire la
chiara identificazione del prodotto.

Art. 6

Elementi che comprovano il legame con l'ambiente

In Alto Adige le condizioni climatiche per la coltivazione delle
mele sono molto favorevoli. Il melo, infatti, cresce e si sviluppa
particolarmente bene in un clima moderato, come lo si trova nelle
vallate altoatesine a sud della catena montuosa dell'arco alpino. Nel
periodo dell'estate avanzata e dell'autunno si hanno i tipici e
marcati sbalzi di temperatura tra giorno e notte, che si riflettono
positivamente sulla "qualità interna" del frutto, vale a dire sul
suo contenuto zuccherino e di vitamine, ma anche e soprattutto sulla
"qualità esterna", sviluppando in modo particolare l'attraente
colorazione rossa e gialla delle mele e la quasi assenza di
rugginosità, particolarmente sulla Golden Delicious.
Il concorso tra il numero elevato di ore di sole, le notti fresche,
le basse precipitazioni dovute alle catene montagnose a nord,
assicura frutta di sapore e di colore particolarmente accentuati.
L'altitudine dei frutteti tra 200 e 1000 m s.l.m. ed i terreni
leggeri ben arieggiati garantiscono un aroma intenso, una polpa
compatta ed una conseguente alta conservabilità.
L'insieme di questi fattori ambientali insieme alla secolare
attività dell'uomo, grazie al profondo intreccio tra la melicoltura
e la salvaguardia del territorio e dell'ambiente tipici del sistema
produttivo locale, contribuiscono a conferire alla mela
caratteristiche uniche, riconosciute sia sul mercato interno che
internazionale.

Art. 7

Controlli

L'attività di controllo sull'applicazione delle disposizioni del
presente disciplinare di produzione è svolta da una struttura di
controllo autorizzata conformemente a quanto stabilito dagli articoli
10 e 11 del regolamento (CE) n. 510/2006. Tale struttura è
l'organismo di controllo Südtiroler Qualitätskontrolle - Controllo
Qualità Alto Adige, via Jakobi 1B,39018, Terlano (BZ).

Art. 8

(Lavorazione, confezionamento e etichettatura)

Sull'etichetta da apporre sulle confezioni o sulla confezione di
vendita stessa o sui singoli frutti dovrà apparire la dicitura "Mela
Alto Adige" Indicazione geografica protetta (lingua italiana) oppure
"Südtiroler Apfel" geschützte geografische Angabe (lingua tedesca).
La dimensione della dicitura "Mela Alto Adige" o "Südtiroler Apfel"
da apporre sulle etichette delle confezioni o dei singoli frutti o
sulle confezioni di vendita stesse è fissata ad un minimo di 2 mm di
altezza. Per i bollini da apporre sui frutti la dimensione della
dicitura "Mela Alto Adige" o "Südtiroler Apfel" è fissata a un
minimo di 0,8 mm di altezza.
È consentito, in abbinamento alla Indicazione Geografica Protetta,
l'utilizzo di indicazioni e/o simboli grafici che facciano
riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi d'azienda individuali
e/o collettivi, purchè non abbiano significato laudativo o tali da
trarre in inganno l'acquirente.