Serie Generale n. 217 del 16-9-1989
LEGGI, DECRETI E ORDINANZE PRESIDENZIALI
DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 5 aprile 1989
Modificazioni allo statuto dell'Universita' degli studi di Catania. (GU Serie Generale n.217 del 16-09-1989)

IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA
Veduto lo statuto dell'Università degli studi di Catania,
approvato con regio decreto 20 aprile 1939, n. 1073, e modificato con
regio decreto 16 ottobre 1940, 1527, e successive modificazioni;
Veduto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592;
Veduto il regio decreto-legge 20 giugno 1935, n. 1071, convertito
nella legge 2 gennaio 1936, n. 73;
Veduto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni;
Veduta la legge 22 maggio 1978, n. 217;
Veduta la legge 21 febbraio 1980, n. 28;
Veduto il decreto del Presidente della Repubblica 10 marzo 1982, n.
162;
Vedute le proposte di modifiche dello statuto formulate dalle
autorità accademiche dell'Università degli studi anzidetta;
Riconosciuta la particolare necessità di approvare le nuove
modifiche proposte, in deroga al termine triennale di cui all'ultimo
comma dell'art. 17 del testo unico 31 agosto 1933, n. 1592;
Sentito il parere del Consiglio universitario nazionale;
Sulla proposta del Ministro della pubblica istruzione;
Decreta:
Lo statuto dell'Università degli studi di Catania, approvato e
modificato con i decreti sopraindicati, è ulteriormente modificato
come appresso:
Articolo unico
Dopo l'art. 505 e con lo spostamento della numerazione successiva
sono inseriti i seguenti nuovi articoli, relativi alla istituzione
della scuola di specializzazione in chimica e tecnologie alimentari,
afferente alla facoltà di farmacia:
Scuola di specializzazione
in chimica e tecnologie alimentari
Art. 506. - È istituita presso l'Università di Catania, la scuola
di specializzazione in chimica e tecnologie alimentari, che
conferisce il diploma di "specialista in chimica e tecnologie
alimentari".
Art. 507. - La direzione della scuola ha sede presso l'istituto di
chimica farmaceutica della facoltà di farmacia, Università di
Catania.
Art. 508. - La scuola ha lo scopo di formare personale
specializzato nella chimica e tecnologie alimentari da inserire nella
pubblica amministrazione, in enti di ricerca e nell'industria, per
compiti di ricerca e sviluppo di processi e prodotti, controllo di
qualità e assistenza tecnica ai processi.
Art. 509. - La durata del corso è di due anni e non è
suscettibile di abbreviazioni. Ciascun anno di corso prevede un
totale di trecentosessanta ore di lezioni teoriche e di esercitazioni
pratiche.
Art. 510. - Il numero degli iscritti è di dieci per ogni anno e
complessivamente di venti per l'intero corso di studi.
Art. 511. - Alla scuola sono ammessi solo i laureati in chimica,
chimica industriale, ingegneria chimica, chimica e tecnologie
farmaceutiche, farmacia, scienze biologiche, scienze delle
preparazioni alimentari, scienze agrarie.
Sono altresì, ammessi al concorso per l'ammissione alla scuola
coloro che siano in possesso del titolo di studio conseguito presso
università straniere e che sia equipollente ai sensi dell'art. 332
del testo unico 31 agosto 1933, n. 1592.
Art. 512. - Le materie di insegnamento sono le seguenti:
1 Anno;
1) chimica degli alimenti;
2) biochimica applicata e enzimologia industriale;
3) microbiologia dell'industria alimentare;
4) chimica analitica applicata agli alimenti;
5) insegnamento opzionale;
6) insegnamento opzionale;

2 Anno:
1) impianti chimici e operazioni unitarie dell'industria
alimentare;
2) chimica e tecnologia del condizionamento degli alimenti;
3) controllo di qualità e di processo nell'industria alimentare;
4) legislazione e normativa nel settore alimentare;
5) insegnamento opzionale;
6) insegnamento opzionale;
Sono insegnamenti opzionali:
1) chimica delle sostanze organiche naturali;
2) genetica applicata;
3) biotecnologia nell'industria alimentare;
4) chimica e tecnologia della fermentazione;
5) tecniche separative e metodi cromatografici di analisi;
6) chimica degli additivi;
7) chimica e tossicologia dei contaminanti;
8) chimica dei prodotti dietetici;
9) igiene nell'industria alimentare;
10) scienza della nutrizione;
11) organizzazione aziendale e tecniche di ricerca di mercato
nell'industria alimentare;
12) aspetti culturali e sociali dell'alimentazione;
13) tecnologia del freddo nella conservazione degli alimenti;
14) chimica e tecnologia delle bevande alcoliche;
15) chimica e tecnologia del latte e derivati;
16) chimica e tecnologia degli oli e dei grassi;
17) chimica e tecnologia dei cereali e derivati;
18) chimica e tecnologia della conservazione delle carni;
19) chimica e tecnologia della conservazione dei vegetali;
20) analisi e trattamento degli effluenti nell'industria
agroalimentare.
All'inizio di ciascun anno di corso, gli specializzandi dovranno
concordare con il consiglio della scuola, la scelta di corsi
opzionali, che dovranno costituire orientamento all'interno della
specializzazione, e l'attività sperimentale di laboratorio che sarà
svolta sotto la guida di un relatore nominato dal consiglio della
scuola.
Art. 513. - Verranno svolte le seguenti attività pratiche con
esercitazioni individuali:
laboratorio di analisi degli alimenti;
laboratorio di biochimica applicata.
Verranno inoltre svolte le seguenti attività pratiche di gruppo:
tecnologie del freddo nel condizionamento degli alimenti;
controllo di qualità e di processo nell'industria alimentare;
microbiologia dell'industria alimentare.
Per sostenere gli esami sarà necessaria una frequenza delle
lezioni didattiche di almeno il 60% e per le esercitazioni pratiche
di almeno l'80%.
A tale scopo verrà istituito apposito libretto "Diario delle
frequenze".
Ai fini della frequenza e delle attività pratiche va riconosciuta
utile, sulla base di idonea documentazione, l'attività attinente
alla specializzazione svolta all'estero in laboratori universitari o
extrauniversitari.
I corsi sono integrati da esercitazioni pratiche. Sono inoltre
previsti seminari interni e visite di studio. Per lo svolgimento
delle attività didattiche e delle esercitazioni, la scuola può
avvalersi oltre che delle strutture universitarie anche di quelle di
enti di ricerca specializzati, nonchè di industrie nel settore.
Art. 513-bis. - L'Università, su proposta del consiglio della
scuola, è autorizzata ad accettare contributi e a stabilire
convenzioni con enti pubblici e privati con finalità di
sovvenzionamento e di utilizzazione di strutture extrauniversitarie
per lo svolgimento delle attività didattiche degli specializzandi ai
sensi del decreto del Presidente della Repubblica n. 882/1980 e del
decreto del Presidente della Repubblica n. 162/1982.
Il presente decreto sarà inviato alla Corte dei conti per la
registrazione e sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Dato a Roma, addì 5 aprile 1989
COSSIGA
GALLONI, Ministro della pubblica
istruzione
Registrato alla Corte dei conti, addì 15 luglio 1989
Registro n. 37 Istruzione, foglio n. 38