Serie Generale n. 268 del 16-11-2016
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Domanda di protezione della denominazione del settore vitivinicolo «Bürgstadter Berg (DOP)», presentata dalla Germania, ai sensi del regolamento (UE) n. 1308/2013. (16A07998) (GU Serie Generale n.268 del 16-11-2016)

Si comunica che è stata pubblicata nella Gazzetta Ufficiale
dell'Unione europea - serie C n. 384 del 18 ottobre 2016, a norma
dell'art. 97 del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo
e del Consiglio, la decisione di esecuzione della Commissione del 14
ottobre 2016, relativa alla domanda di protezione della denominazione
del settore vitivinicolo «Bürgstadter Berg (DOP)», presentata dalla
Germania, contenente in allegato il documento unico di cui all'art.
94, paragrafo 1, lettera d), del regolamento (UE) n. 1308/2013 e il
riferimento alla pubblicazione del disciplinare di produzione
relativo alla denominazione in questione (Vedi allegato 1).
Gli operatori interessati, potranno formulare le eventuali
osservazioni, ai sensi dell'art. 98 del regolamento (UE) n.
1308/2013:
direttamente alla Commissione UE entro due mesi dalla data di
pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea della
predetta decisione, oppure,
al Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali -
Dipartimento delle politiche competitive della qualità
agroalimentare, ippiche e della pesca - Direzione generale per la
promozione della qualità agroalimentare e dell'ippica - PQAI IV, Via
XX Settembre n. 20 - Roma - (e-mail: pqai4@politicheagricole.it; PEC:
saq4@pec.politicheagricole.gov.it), entro quarantacinque giorni dalla
data di pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea
della citata decisione.

Allegato 1
18.10.2016

DECISIONE DI ESECUZIONE DELLA COMMISSIONE
del 14 ottobre 2016


relativa alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione
europea del documento unico di cui all'art. 94, paragrafo 1, lettera
d), del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del
Consiglio e del riferimento alla pubblicazione del disciplinare di
produzione relativo a una denominazione nel settore vitivinicolo


[Bürgstadter Berg (DOP)]
(2016/C 384/04)

La Commissione Europea,
Visto il trattato sul funzionamento dell'Unione europea,
Visto il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e
del Consiglio, del 17 dicembre 2013, recante organizzazione comune
dei mercati dei prodotti agricoli e che abroga i regolamenti (CEE) n.
922/72, (CEE) n. 234/79, (CE) n. 1037/2001 e (CE) n. 1234/2007 del
Consiglio(1NOTA GU L 347 del 20.12.2013, pag. 671.FINE), in
particolare l'art. 97, paragrafo 3,
Considerando quanto segue:
1) La Germania ha presentato domanda di protezione della
denominazione «Bürgstadter Berg» conformemente alle disposizioni del
regolamento (UE) n. 1308/2013 relative alla protezione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche nel settore
vitivinicolo. A norma dell'art. 97, paragrafo 2, del suddetto
regolamento, la domanda presentata dalla Germania è stata esaminata
dalla Commissione.
2) Le condizioni di cui agli articoli 93, 94, 95 e 96, all'art.
97, paragrafo 1, e agli articoli 100, 101 e 102 del regolamento (UE)
n. 1308/2013 sono rispettate.
3) Per consentire la presentazione delle dichiarazioni di
opposizione a norma dell'art. 98 del regolamento (UE) n. 1308/2013,
la Gazzetta ufficiale dell'Unione europea dovrebbe pertanto
pubblicare il documento unico di cui all'art. 94, paragrafo 1,
lettera d), del suddetto regolamento e il riferimento alla
pubblicazione del disciplinare di produzione effettuata nel corso
della procedura nazionale preliminare per l'esame della domanda di
protezione della denominazione «Bürgstadter Berg»,

Decide:


Articolo unico

Il documento unico di cui all'art. 94, paragrafo 1, lettera d),
del regolamento (UE) n. 1308/2013 e il riferimento alla pubblicazione
del disciplinare di produzione per la denominazione «Bürgstadter
Berg» (DOP) figurano nell'allegato della presente decisione.
Conformemente all'art. 98 del regolamento (UE) n. 1308/2013, la
pubblicazione della presente decisione conferisce il diritto di
opporsi alla protezione della denominazione di cui al primo comma del
presente articolo entro due mesi dalla data della sua pubblicazione.
Fatto a Bruxelles, il 14 ottobre 2016

Per la Commissione
Phil HOGAN
Membro della Commissione

Allegato

DOCUMENTO UNICO

1. Denominazione(i) da registrare: Bürgstadter Berg.
2. Tipo di indicazione geografica: DOP - Denominazione di origine
protetta.
3. Categorie di prodotti vitivinicoli:
1. Vino;
5. Vino spumante di qualità.
4. Descrizione del vino/dei vini: Bürgstadter Berg (vino),
bianco, rosato.
Caratteristiche organolettiche
Sul Bürgstadter Berg si produce vino bianco, vino rosso, Blanc de
Noirs e vino rosato (rosè, weissherbst).
Le caratteristiche specifiche dei prodotti che beneficiano della
denominazione di origine protetta «Bürgstadter Berg» sono le
seguenti:
grande profondità e pienezza di corpo, elegantemente
combinate,
eleganza e finezza della struttura acida, dovute a una coesione
del suolo e a un valore di pH inferiori a quelli generalmente
riscontrati nei suoli della Franconia,
mineralità proveniente da un suolo residuale di arenaria
variegata leggera; date le condizioni geologiche, i vini non sono mai
opulenti nè ricchi e proprio per questo presentano caratteristiche
minerali,
carattere delicatamente fruttato specifico della varietà di
vite nei vini, in maggioranza secchi.
Ai vini dolci tradizionali, prodotti molto di rado (Auslese,
Beerenauslese, Trockenbeerenauslese e Eiswein), si applicano i valori
della DOP generale dei vini di Franconia.

Caratteristiche analitiche generali



=======================================================
| Titolo alcolometrico totale | |
| massimo (in % vol) | 15 |
+=================================+===================+
|Titolo alcolometrico effettivo | |
|minimo (in % vol) |7 |
+---------------------------------+-------------------+
| |3,5 in grammi per |
| |litro, espressa in |
|Acidità totale minima |acido tartarico |
+---------------------------------+-------------------+
|Acidità volatile massima (in | |
|milliequivalenti per litro) |18 |
+---------------------------------+-------------------+
|Tenore massimo di anidride | |
|solforosa totale (in milligrammi | |
|per litro) |200 |
+---------------------------------+-------------------+

Bürgstadter Berg (vino), rosso
Caratteristiche organolettiche.
Sul Bürgstadter Berg si produce vino bianco, vino rosso, Blanc de
Noirs e vino rosato (rosè, weissherbst).
Le caratteristiche specifiche dei prodotti che beneficiano della
denominazione di origine protetta «Bürgstadter Berg» sono le
seguenti:
grande profondità e pienezza di corpo, elegantemente
combinate,
eleganza e finezza della struttura acida, dovute a una coesione
del suolo e a un valore di pH inferiori a quelli generalmente
riscontrati nei suoli della Franconia,
mineralità proveniente da un suolo residuale di arenaria
variegata leggera; date le condizioni geologiche, i vini non sono mai
opulenti nè ricchi e proprio per questo presentano caratteristiche
minerali,
carattere delicatamente fruttato specifico della varietà di
vite nei vini, in maggioranza secchi.

Caratteristiche analitiche generali



=======================================================
| Titolo alcolometrico totale | |
| massimo (in % vol) | 15 |
+=================================+===================+
|Titolo alcolometrico effettivo | |
|minimo (in % vol) |7 |
+---------------------------------+-------------------+
| |3,5 in grammi per |
| |litro, espressa in |
|Acidità totale minima |acido tartarico |
+---------------------------------+-------------------+
|Acidità volatile massima (in | |
|milliequivalenti per litro) |20 |
+---------------------------------+-------------------+
|Tenore massimo di anidride | |
|solforosa totale (in milligrammi | |
|per litro) |150 |
+---------------------------------+-------------------+

Bürgstadter Berg (vino spumante di qualita')
Tenore di anidride carbonica: Il vino spumante di qualità
prodotto in regioni determinate, se conservato in recipienti chiusi a
una temperatura di 20 °C, deve avere una sovrappressione dovuta
all'anidride carbonica in soluzione non inferiore a 3,5 bar.
Caratteristiche organolettiche.
Sul Bürgstadter Berg si produce vino bianco, vino rosso, Blanc de
Noirs e vino rosato (rosè, weissherbst). I vigneti che beneficiano
della denominazione di origine protetta «Bürgstadter Berg» possono
essere utilizzati per la produzione di vini spumanti di qualità.
Le caratteristiche specifiche dei prodotti che beneficiano della
denominazione di origine protetta «Bürgstadter Berg» sono le
seguenti:
grande profondità e pienezza di corpo, elegantemente
combinate,
eleganza e finezza della struttura acida, dovute a una coesione
del suolo e a un valore di pH inferiori a quelli generalmente
riscontrati nei suoli della Franconia,
mineralità proveniente da un suolo residuale di arenaria
variegata leggera,
carattere delicatamente fruttato specifico della varietà di
vite per i vini spumanti, in maggioranza secchi (Brut).

Caratteristiche analitiche generali



=======================================================
| Titolo alcolometrico totale | |
| massimo (in % vol) | 14 |
+=================================+===================+
|Titolo alcolometrico effettivo | |
|minimo (in % vol) |9 |
+---------------------------------+-------------------+
| |3,5 in grammi per |
| |litro, espressa in |
|Acidità totale minima |acido tartarico |
+---------------------------------+-------------------+
|Acidità volatile massima (in | |
|milliequivalenti per litro) |18 |
+---------------------------------+-------------------+
|Tenore massimo di anidride | |
|solforosa totale (in milligrammi | |
|per litro) |185 |
+---------------------------------+-------------------+

5. Pratiche di vinificazione.
a. Pratiche enologiche essenziali.
Bürgstadter Berg (vino), vini di qualità
Pratica enologica specifica.
Titolo alcolometrico naturale minimo/tenore minimo di mosto
(espressi in % vol. di alcol/gradi Oechsle).
Vini di qualità.


=======================================================
| | % vol. di | |
| | alcol | °Oechsle |
+=======================+===========+=================+
|Per tutte le varietà | | |
|di viti | 8,0 | 63 |
+-----------------------+-----------+-----------------+
|Per il vino Bocksbeutel| 9,4 | 72 |
+-----------------------+-----------+-----------------+

Arricchimento: i vini di qualità possono essere arricchiti
complessivamente fino a un massimo di 14 % vol. di alcol. In
generale, il vino non può essere arricchito con mosto di uve
concentrato o mediante concentrazione a freddo.
Per il resto, alla produzione di vino con la denominazione di
origine protetta «Bürgstadter Berg» si applicano le pratiche
enologiche autorizzate previste dal regolamento (UE) n. 1308/2013,
dal regolamento (CE) n. 606/2009 e dalla legislazione nazionale.
Bürgstadter Berg (vino), vino con predicato
Pratica enologica specifica.
Titolo alcolometrico naturale minimo/tenore minimo di mosto
(espressi in % vol. di alcol/gradi Oechsle).
Vino con predicato.


=====================================================================
| |% vol. di | |
| | alcol | °Oechsle |
+========================================+==========+===============+
| 1. Kabinett [cabinet] | | |
+----------------------------------------+----------+---------------+
| Riesling, Silvaner | 10,3 | 78 |
+----------------------------------------+----------+---------------+
| Altre varietà di vino bianco, | | |
| Weissherbst, rosato | 10,6 | 80 |
+----------------------------------------+----------+---------------+
| Vino rosso | 11,4 | 85 |
+----------------------------------------+----------+---------------+
| 2. Spätlese | | |
+----------------------------------------+----------+---------------+
| Riesling, Silvaner | 11,7 | 87 |
+----------------------------------------+----------+---------------+
|Tutte le altre varietà di vino bianco, | | |
| vino rosso e rosato | 12,2 | 90 |
+----------------------------------------+----------+---------------+
| 3. Auslese | | |
+----------------------------------------+----------+---------------+
| Tutte le varietà di vite | 13,8 | 100 |
+----------------------------------------+----------+---------------+
| 4. Beerenauslese | | |
+----------------------------------------+----------+---------------+
| Tutte le varietà di vite | 17,7 | 125 |
+----------------------------------------+----------+---------------+
| 5. Trockenbeerenauslese | | |
+----------------------------------------+----------+---------------+
| Tutte le varietà di vite | 21,5 | 150 |
+----------------------------------------+----------+---------------+
| 6. Eiswein | | |
+----------------------------------------+----------+---------------+
| Tutte le varietà di vite | 17,7 | 125 |
+----------------------------------------+----------+---------------+

I vini con predicato non possono essere arricchiti.
Per il resto, alla produzione di vino con la denominazione di
origine protetta «Bürgstadter Berg» si applicano le pratiche
enologiche autorizzate previste dal regolamento (UE) n. 1308/2013,
dal regolamento (CE) n. 606/2009 e dalla legislazione nazionale.
Bürgstadter Berg (vino spumante di qualita') Sekt b.A. (vino spumante
di qualità prodotto in regioni determinate)
Pratica enologica specifica.
Titolo alcolometrico naturale minimo/tenore minimo di mosto
(espressi in % vol. di alcol/gradi Oechsle).


===============================================
| | % vol. di | |
| | alcol | °Oechsle |
+===============+===========+=================+
| Sekt b.A. | | 63 |
+---------------+-----------+-----------------+
| Tutte le | | |
| varietà di | | |
| vite | 8,0 | |
+---------------+-----------+-----------------+

b. Rese massime: Bürgstadter Berg (vino, Sekt b.A.) 80 ettolitri
per ettaro.
6. Zona delimitata.
La denominazione di origine protetta comprende superfici
autorizzate ad essere piantate a vite o temporaneamente senza vigne e
altre superfici senza vigne nella zona delimitata di Bürgstadt,
situata tra i piedi del versante e il perimetro forestale del
Bürgstadter Berg, sulla riva sinistra del Meno.
La zona, compresi i sentieri, si estende su 113,808 ettari.
7. Uve da vino principali:
Blauer Zweigelt
Blauer Frühburgunder
Weißer Burgunder
Grüner Silvaner
Blauer Spätburgunder
Müller Thurgau
Weißer Riesling
Chardonnay
8. Descrizione del legame/dei legami.
Bürgstadter Berg (vino, Sekt b.A.)
Le caratteristiche distintive del vino e del Sekt b.A. sono
legate alla zona del Bürgstadter Berg.
«Bürgstadter Berg» è la zona viticola situata nel sud-ovest
della zona di produzione di Franconia. Un versante orientato
principalmente a sud e permanentemente esposto alla luce e un suolo
residuale roccioso di arenaria variegata conferiscono a questi vini
il carattere fine ed elegante, che li rende altamente specifici e
che, combinato al basso valore del pH, costituisce una caratteristica
particolare della DOP dei vini di Franconia (dove i suoli sono per lo
più coesivi). La posizione del versante, situato in una conca tra
gli altopiani dello Spessart e dell'Odenwald, creano un microclima
caratterizzato da una temperatura e da precipitazioni annue medie
(650 mm) leggermente superiori a quelle delle zone da cui provengono
i vini DOP di Franconia. La combinazione di questi fattori dà
origine a un vino che si distingue dai vini DOP di Franconia in
termini di eleganza e struttura. Tutti questi fattori abiotici
configurano il profilo organolettico dei vini «Bürgstadter Berg» e li
distinguono dai vini DOP di Franconia. I vini del Bürgstadter Berg
non sono mai opulenti e ricchi. La delicata finezza della loro
struttura acida, più definita rispetto ai vini di Franconia
provenienti dalla zona centrale di produzione, è tipica della
maggior parte dei vini della DOP «Bürgstadter Berg» a causa della
minore coesione del suolo e di un pH inferiore a quello tipico dei
suoli di Franconia. L'aroma fine e fruttato, ad esempio il sottile
aroma di pesca dei Riesling e il delicato sentore di mandorla degli
Spätburgunder, è altresì imputabile alle particolari condizioni
geologiche e climatiche della regione. La composizione chimica del
suolo e le acque sotterranee apportano alle radici della vite
sostanze nutritive e minerali. I mosti del Bürgstadter Berg hanno un
tenore di acidi elevato e dunque valori di pH bassi. Ciò è dovuto
al basso contenuto di calcare del suolo. Poichè il valore del pH
rappresenta l'«impressione acida» di un vino, i vini del Bürgstadter
Berg presentano un gusto più acido, riduttivo, lineare e sottile
rispetto a vini simili provenienti da suoli calcarei. L'acidità e i
valori di pH dei vini «Bürgstadter Berg» influiscono sulla stabilità
microbica e sullo sviluppo degli esteri, che incidono sull'aroma, e
delle antocianine, che hanno un effetto colorante sui vini rossi.
L'aroma fine e fruttato, ad esempio il sottile aroma di pesca dei
Riesling e il delicato sentore di mandorla degli Spätburgunder, è
dunque altresì imputabile alle particolari condizioni geologiche e
climatiche della regione sopra indicate.
Anche i vini spumanti sono caratterizzati dalle peculiarità
dell'area circoscritta da cui provengono.
9. Ulteriori condizioni essenziali.
Bürgstadter Berg (vino, Sekt b.A.)
Quadro normativo: Nella legislazione nazionale.
Tipo di condizione supplementare: Disposizioni supplementari in
materia di etichettatura.
Descrizione della condizione: affinchè la denominazione di
origine protetta e la menzione tradizionale possano essere utilizzate
sull'etichetta, il vino deve essere prima sottoposto a un'ispezione
ufficiale. Solo dopo che l'ispezione ufficiale ha confermato che il
vino soddisfa determinati requisiti specifici, esso riceve un numero
di ispezione ufficiale composto di varie cifre (A.P.- Nr.). Il vino
di qualità e il Sekt b.A. con la denominazione protetta «Bürgstadter
Berg» devono essere prodotti in Franconia. Le forme di bottiglia
tradizionali per il vino Bürgstadter Berg sono la Burgunderflasche
[bottiglia borgognona], la Schlegelflasche [bottiglia renana] e la
Bocksbeutel [bottiglia rotonda].
Link al disciplinare del prodotto:
http://www.ble.de/DE/04_Programme/09_EU-Qualitaetskennzeichen/02_
EUBezeichnungenWein/Antraege.html