5a Serie Speciale - Contratti Pubblici n. 146 del 14-12-2018
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AZIENDA REGIONALE CENTRALE ACQUISTI S.P.A.
Codice Nuts ITC45 Sede: via Fabio Filzi n. 22 - 20124 Milano, Italia Punti di contatto: Telefono: +39 02.92.895.1 - E-mail: ufficiogare.arca@pec.regione.lombardia.it - Sito: www.arca.regione.lombardia.it (profilo del committente) e www.sintel.regione.lombardia.it
(GU 5a Serie Speciale - Contratti Pubblici n.146 del 14-12-2018)

Bando di gara - Affidamento del servizio di ristorazione e servizi
connessi - ARCA_2018_083


Sezione I: Amministrazione aggiudicatrice
I.2) Appalto Congiunto: L'appalto è aggiudicato da una centrale di
committenza
I.3) Comunicazione: I documenti di gara sono disponibili per un
accesso gratuito, illimitato e diretto presso: (URL)
www.arca.regione.lombardia.it
Ulteriori informazioni sono disponibili presso l'indirizzo
sopraindicato
Le offerte o le domande di partecipazione vanno inviate in versione
elettronica: (URL) www.sintel.regione.lombardia.it.
I.4) Tipo di amministrazione aggiudicatrice: Organismo di diritto
pubblico
I.5) Principali settori di attivita': Altre Attivita': Azienda
Regionale Centrale Acquisti per la Regione Lombardia
Sezione II: Oggetto
II.1) Entità dell'appalto
II.1.1) Denominazione Gara per l'affidamento del servizio di
ristorazione e servizi connessi. Numero di riferimento:
ARCA_2018_083.
II.1.2) Codice CPV principale:
55321000-6 Servizi di preparazione pasti incidenza 95%
39315000-3 Attrezzature per ristorazione incidenza 3%
50880000-7 Servizi di riparazione e manutenzione di attrezzature
alberghiere e di ristorazione incidenza 2%
II.1.3) Tipo di appalto: Servizi
II.1.4) Breve descrizione: L'appalto ha ad oggetto la stipula di
una Convenzione per l'affidamento del servizio di ristorazione e
servizi connessi.
II.1.5) Valore totale stimato: Valore, IVA esclusa € 48.440.015,10
(di cui € 44.693,00 relativi ai costi della sicurezza derivanti da
"interferenze"; Variazione massima del 20% della base d'asta pari a €
9.688.003,02).
II.1.6) Informazioni relative ai lotti:
Questo appalto è suddiviso in lotti: sì.
Le offerte vanno presentate per un numero massimo di lotti pari a 5
Numero massimo di lotti che possono essere aggiudicati a un
offerente: 5
II.2) Descrizione
II.2.1) Denominazione: Affidamento del servizio di ristorazione e
servizi connessi. Lotto 1 - ASST Fatebenefratelli Sacco
II.2.2) Codici CPV: Codice CPV principale 55321000-6
II.2.3) Luogo di esecuzione: Codice NUTS: ITC4; Luogo principale di
esecuzione: Presso le sedi e i locali degli Enti del Servizio
Sanitario regionale indicati negli atti di gara.
II.2.4) Descrizione dell'appalto: Servizio di ristorazione e
servizi connessi, come meglio descritto negli atti di gara.
Attività Prevalente: approvvigionamento derrate, preparazione del
menu, preparazione pasti e confezionamento pasti
Attività Secondaria: tutte le attività funzionali
all'approvvigionamento derrate, preparazione del menu, preparazione
pasti e confezionamento pasti secondo quanto previsto da Capitolato
Tecnico
II.2.5) Criteri di aggiudicazione:
Il prezzo non è il solo criterio di aggiudicazione e tutti i
criteri sono indicati solo nei documenti di gara
II.2.6) Valore stimato: Valore, IVA esclusa € 12.499.554,30 (di cui
€ 300,00 relativi ai costi della sicurezza derivanti da
"interferenze" e € 540.189,00 per i container; con possibilità di
variazioni in aumento o diminuzione delle prestazioni contrattuali
fino alla concorrenza di un quinto dell'importo massimo contrattuale,
pari al massimo ad € 2.499.910,86).
II.2.7) Durata del contratto d'appalto, dell'accordo quadro o del
sistema dinamico di acquisizione:
Durata in mesi: 36 (trentasei) mesi.
Il contratto d'appalto è oggetto di rinnovo: no
II.2.10) Informazioni sulle varianti: Sono autorizzate varianti: no
II.2.11) Informazioni relative alle opzioni: Opzioni: SI. ARCA si
riserva la facoltà di richiedere di incrementare, alle stesse
condizioni, la fornitura fino a concorrenza del limite di un quinto
dell'Importo Massimo del Contratto, pari complessivamente ad €
2.499.910,86 IVA esclusa, come meglio indicato nel Disciplinare di
gara, e fino al raggiungimento del medesimo, ai sensi dell'art. 106,
comma 12, del D.Lgs. 50/2016.
II.2.12) Informazioni relative ai cataloghi elettronici
II.2.13) Informazioni relative ai fondi dell'Unione Europea:
L'appalto è connesso ad un progetto e/o
II.2.14) Informazioni complementari: CIG 7719590730
II.2) Descrizione
II.2.1) Denominazione: Affidamento del servizio di ristorazione e
servizi connessi. Lotto 2 - ASST Papa Giovanni XXIII
II.2.2) Codici CPV: Codice CPV principale 55321000-6
II.2.3) Luogo di esecuzione: Codice NUTS: ITC4; Luogo principale di
esecuzione: Presso le sedi e i locali degli Enti del Servizio
Sanitario regionale indicati negli atti di gara.
II.2.4) Descrizione dell'appalto: Servizio di ristorazione e
servizi connessi, come meglio descritto negli atti di gara.
Attività Prevalente: approvvigionamento derrate, preparazione del
menu, preparazione pasti e confezionamento pasti
Attività Secondaria: tutte le attività funzionali
all'approvvigionamento derrate, preparazione del menu, preparazione
pasti e confezionamento pasti secondo quanto previsto da Capitolato
Tecnico
II.2.5) Criteri di aggiudicazione:
Il prezzo non è il solo criterio di aggiudicazione e tutti i
criteri sono indicati solo nei documenti di gara
II.2.6) Valore stimato: Valore, IVA esclusa € 1.824.167,20 (di cui
€ 1.800,00 relativi ai costi della sicurezza derivanti da
"interferenze"; con possibilità di variazioni in aumento o
diminuzione delle prestazioni contrattuali fino alla concorrenza di
un quinto dell'importo massimo contrattuale, pari al massimo ad €
364.833,44).
II.2.7) Durata del contratto d'appalto, dell'accordo quadro o del
sistema dinamico di acquisizione:
Durata in mesi: 48 (quarantotto) mesi.
Il contratto d'appalto è oggetto di rinnovo: no
II.2.10) Informazioni sulle varianti: Sono autorizzate varianti: no
II.2.11) Informazioni relative alle opzioni: Opzioni: SI. ARCA si
riserva la facoltà di richiedere di incrementare, alle stesse
condizioni, la fornitura fino a concorrenza del limite di un quinto
dell'Importo Massimo del Contratto, pari complessivamente ad €
364.833,44 IVA esclusa, come meglio indicato nel Disciplinare di
gara, e fino al raggiungimento del medesimo, ai sensi dell'art. 106,
comma 12, del D.Lgs. 50/2016.
II.2.12) Informazioni relative ai cataloghi elettronici
II.2.13) Informazioni relative ai fondi dell'Unione Europea:
L'appalto è connesso ad un progetto e/o
II.2.14) Informazioni complementari: CIG 719602119
II.2) Descrizione
II.2.1) Denominazione: Affidamento del servizio di ristorazione e
servizi connessi. Lotto 3 - ASST Monza
II.2.2) Codici CPV: Codice CPV principale 55321000-6
II.2.3) Luogo di esecuzione: Codice NUTS: ITC4; Luogo principale di
esecuzione: Presso le sedi e i locali degli Enti del Servizio
Sanitario regionale indicati negli atti di gara.
II.2.4) Descrizione dell'appalto: Servizio di ristorazione e
servizi connessi, come meglio descritto negli atti di gara.
Attività Prevalente: approvvigionamento derrate, preparazione del
menu, preparazione pasti e confezionamento pasti
Attività Secondaria: tutte le attività funzionali
all'approvvigionamento derrate, preparazione del menu, preparazione
pasti e confezionamento pasti secondo quanto previsto da Capitolato
Tecnico
II.2.5) Criteri di aggiudicazione:
Il prezzo non è il solo criterio di aggiudicazione e tutti i
criteri sono indicati solo nei documenti di gara
II.2.6) Valore stimato: Valore, IVA esclusa € 4.434.109,80 (di cui
€ 4.040,00 relativi ai costi della sicurezza derivanti da
"interferenze"; con possibilità di variazioni in aumento o
diminuzione delle prestazioni contrattuali fino alla concorrenza di
un quinto dell'importo massimo contrattuale, pari al massimo ad €
886.821,96).
II.2.7) Durata del contratto d'appalto, dell'accordo quadro o del
sistema dinamico di acquisizione:
Durata in mesi: 48 (quarantotto) mesi.
Il contratto d'appalto è oggetto di rinnovo: no
II.2.10) Informazioni sulle varianti: Sono autorizzate varianti: no
II.2.11) Informazioni relative alle opzioni: Opzioni: SI. ARCA si
riserva la facoltà di richiedere di incrementare, alle stesse
condizioni, la fornitura fino a concorrenza del limite di un quinto
dell'Importo Massimo del Contratto, pari complessivamente ad €
886.821,96 IVA esclusa, come meglio indicato nel Disciplinare di
gara, e fino al raggiungimento del medesimo, ai sensi dell'art. 106,
comma 12, del D.Lgs. 50/2016.
II.2.12) Informazioni relative ai cataloghi elettronici
II.2.13) Informazioni relative ai fondi dell'Unione Europea:
L'appalto è connesso ad un progetto e/o
II.2.14) Informazioni complementari: CIG 77196107B1
II.2) Descrizione
II.2.1) Denominazione: Affidamento del servizio di ristorazione e
servizi connessi. Lotto 4 - ASST Pini/CTO
II.2.2) Codici CPV: Codice CPV principale 55321000-6
II.2.3) Luogo di esecuzione: Codice NUTS: ITC4; Luogo principale di
esecuzione: Presso le sedi e i locali degli Enti del Servizio
Sanitario regionale indicati negli atti di gara.
II.2.4) Descrizione dell'appalto: Servizio di ristorazione e
servizi connessi, come meglio descritto negli atti di gara.
Attività Prevalente: approvvigionamento derrate, preparazione del
menu, preparazione pasti e confezionamento pasti
Attività Secondaria: tutte le attività funzionali
all'approvvigionamento derrate, preparazione del menu, preparazione
pasti e confezionamento pasti secondo quanto previsto da Capitolato
Tecnico
II.2.5) Criteri di aggiudicazione:
Il prezzo non è il solo criterio di aggiudicazione e tutti i
criteri sono indicati solo nei documenti di gara
II.2.6) Valore stimato: Valore, IVA esclusa € 4.904.461,32 (di cui
€ 22.400,00 relativi ai costi della sicurezza derivanti da
"interferenze"; con possibilità di variazioni in aumento o
diminuzione delle prestazioni contrattuali fino alla concorrenza di
un quinto dell'importo massimo contrattuale, pari al massimo ad €
980.892,26).
II.2.7) Durata del contratto d'appalto, dell'accordo quadro o del
sistema dinamico di acquisizione:
Durata in mesi: 48 (quarantotto) mesi.
Il contratto d'appalto è oggetto di rinnovo: no
II.2.10) Informazioni sulle varianti: Sono autorizzate varianti: no
II.2.11) Informazioni relative alle opzioni: Opzioni: SI. ARCA si
riserva la facoltà di richiedere di incrementare, alle stesse
condizioni, la fornitura fino a concorrenza del limite di un quinto
dell'Importo Massimo del Contratto, pari complessivamente ad €
980.892,26 IVA esclusa, come meglio indicato nel Disciplinare di
gara, e fino al raggiungimento del medesimo, ai sensi dell'art. 106,
comma 12, del D.Lgs. 50/2016.
II.2.12) Informazioni relative ai cataloghi elettronici
II.2.13) Informazioni relative ai fondi dell'Unione Europea:
L'appalto è connesso ad un progetto e/o
II.2.14) Informazioni complementari: CIG 7719619F1C
II.2) Descrizione
II.2.1) Denominazione: Affidamento del servizio di ristorazione e
servizi connessi. Lotto 5- ASST Valle Olona - PP:OO: Busto
Arsizio/Gallarate/Saronno
II.2.2) Codici CPV: Codice CPV principale 55321000-6
II.2.3) Luogo di esecuzione: Codice NUTS: ITC4; Luogo principale di
esecuzione: Presso le sedi e i locali degli Enti del Servizio
Sanitario regionale indicati negli atti di gara.
II.2.4) Descrizione dell'appalto: Servizio di ristorazione e
servizi connessi, come meglio descritto negli atti di gara.
Attività Prevalente: approvvigionamento derrate, preparazione del
menu, preparazione pasti e confezionamento pasti
Attività Secondaria: tutte le attività funzionali
all'approvvigionamento derrate, preparazione del menu, preparazione
pasti e confezionamento pasti secondo quanto previsto da Capitolato
Tecnico
II.2.5) Criteri di aggiudicazione:
Il prezzo non è il solo criterio di aggiudicazione e tutti i
criteri sono indicati solo nei documenti di gara
II.2.6) Valore stimato: Valore, IVA esclusa € 24.777.722,48 (di cui
€ 16.153,00 relativi ai costi della sicurezza derivanti da
"interferenze"; con possibilità di variazioni in aumento o
diminuzione delle prestazioni contrattuali fino alla concorrenza di
un quinto dell'importo massimo contrattuale, pari al massimo ad €
4.955.544,50).
II.2.7) Durata del contratto d'appalto, dell'accordo quadro o del
sistema dinamico di acquisizione:
Durata in mesi: 48 (quarantotto) mesi.
Il contratto d'appalto è oggetto di rinnovo: no
II.2.10) Informazioni sulle varianti: Sono autorizzate varianti: no
II.2.11) Informazioni relative alle opzioni: Opzioni: SI. ARCA si
riserva la facoltà di richiedere di incrementare, alle stesse
condizioni, la fornitura fino a concorrenza del limite di un quinto
dell'Importo Massimo del Contratto, pari complessivamente ad €
4.955.544,50 IVA esclusa, come meglio indicato nel Disciplinare di
gara, e fino al raggiungimento del medesimo, ai sensi dell'art. 106,
comma 12, del D.Lgs. 50/2016.
II.2.12) Informazioni relative ai cataloghi elettronici
II.2.13) Informazioni relative ai fondi dell'Unione Europea:
L'appalto è connesso ad un progetto e/o
II.2.14) Informazioni complementari: CIG 77206344BA
Sezione III: Informazioni di carattere giuridico, economico,
finanziario e tecnico
III.1.1) Abilitazione all'esercizio dell'attività professionale,
inclusi i requisiti relativi all'iscrizione nell'albo professionale o
nel registro commerciale
Elenco e breve descrizione delle condizioni: Pena l'esclusione
dalla gara in quanto elementi essenziali dell'offerta, ciascun
concorrente deve soddisfare, anche ai sensi di quanto stabilito nel
Disciplinare di gara, le seguenti condizioni: A) iscrizione per
attività inerenti l'oggetto del presente appalto della C.C.I.A.A. o
nel registro delle commissioni provinciali per l'artigianato in
conformità con quanto previsto dal comma 3 dell'art. 83 del D.Lgs.
50/2016; B) non sussistenza dei motivi di esclusione di cui all'art.
80, D.Lgs. n. 50/2016 (in caso di R.T.I. o Consorzi si veda quanto
stabilito nel Disciplinare di gara).
III.1.2) Capacità economica e finanziaria:
Elenco e breve descrizione delle condizioni: Pena l'esclusione
dalla procedura in quanto elemento essenziale dell'offerta, ciascun
concorrente (secondo la forma con cui concorre e nel rispetto delle
indicazioni del Disciplinare di gara) deve soddisfare la seguente
condizione: aver realizzato complessivamente, negli ultimi tre
esercizi sociali (2017/2016/2015), un fatturato globale, IVA esclusa,
almeno pari al 50% della base d'asta complessiva del/i lotto/i per
cui concorre.
III.1.3) Capacità professionale e tecnica
Elenco e breve descrizione delle condizioni: Pena l'esclusione
dalla gara in quanto elemento essenziale dell'offerta, ciascun
concorrente (secondo la forma con cui concorre e nel rispetto delle
indicazioni del Disciplinare di gara) deve soddisfare la seguente
condizione:
a) aver realizzato complessivamente, negli ultimi tre esercizi
sociali (2017-2016-2015) un fatturato specifico relativo alla
prestazione dei servizi analoghi a quelli oggetto della procedura, di
importo, IVA esclusa, almeno pari al 25% della base d'asta
complessiva.
Sezione IV: Procedura
IV.1) Descrizione
IV.1.1) Tipo di procedura: Aperta
IV.1.8) Informazioni relative all'accordo sugli appalti pubblici
(AAP): L'appalto è disciplinato dall'accordo sugli appalti pubblici:
SI
IV.2) Informazioni di carattere amministrativo
IV.2.2) Termine per il ricevimento delle offerte o delle domande di
partecipazione: Data: 04/02/2019 Ora locale: 14:00
IV.2.4) Lingue utilizzabili per la presentazione delle offerte o
delle domande di partecipazione: italiano
IV.2.6) Periodo minimo durante il quale l'offerente è vincolato
alla propria offerta: L'offerta deve essere valida 360
(trecentosessanta) giorni, ovvero fino al: 30/01/2020
IV.2.7) Modalità di apertura delle offerte: Data: 05/02/2019 Ora
locale: 10:00
Luogo: presso gli uffici di Azienda Regionale Centrale Acquisti
S.p.A., all'indirizzo di cui al punto I.1
Informazioni relative alle persone ammesse e alla procedura di
apertura: un incaricato di ciascun concorrente, nel rispetto della
procedura indicata nel Disciplinare di gara.
Sezione VI: Altre informazioni
VI.1) Informazioni relative alla rinnovabilita': Si tratta di un
appalto rinnovabile: NO
VI.2) Informazioni relative ai flussi di lavoro elettronici: Sarà
accettata la fatturazione elettronica
VI.3) Informazioni complementari: 1) La procedura di gara è
gestita con il Sistema telematico denominato Sintel, accessibile dal
sito www.arca.regione.lombardia.it. la cui descrizione e modalità di
utilizzo ai fini della presentazione dell'offerta è precisata nel
Disciplinare di gara e relativi Allegati nonchè nei manuali tecnici
consultabili sul sito www.arca.regione.lombardia.it. 2) Le specifiche
prescrizioni riguardanti la fornitura e i servizi connessi, le
modalità di presentazione e gli elementi di valutazione delle
offerte, le basi d'asta unitarie non superabili in sede di offerta
pena l'esclusione dalla gara, il subappalto, le ulteriori cause di
esclusione e le altre informazioni di gara sono contenute nella
documentazione di gara. La durata della Convenzione decorre dalla
data di attivazione della Convenzione stessa. 3) Le modalità di
partecipazione in caso di RTI, in caso di aggregazioni tra imprese
aderenti al contratto di rete, e in caso di consorzio sono
disciplinate nel Disciplinare di gara. 4) Non è ammessa la
partecipazione di concorrenti che si trovino tra loro in una delle
situazioni di controllo di cui all'art. 2359 del codice civile o in
una qualsiasi relazione, anche di fatto, se la situazione di
controllo o la relazione: i) comporti che le offerte sono imputabili
ad un unico centro decisionale, ii) abbia influito sulla formulazione
dell'offerta. Saranno, altresì, esclusi dalla gara i concorrenti per
i quali si accerti che le relative offerte sono imputabili ad un
unico centro decisionale, sulla base di univoci elementi. 5) Non sono
ammesse offerte parziali e/o condizionate come precisato anche nella
documentazione di gara. 6) I concorrenti, con la presentazione delle
offerte, consentono il trattamento dei propri dati, anche personali,
ai sensi del D.Lgs. n. 196/2003 s.m.i. e Regolamento UE 2016/679, per
le esigenze concorsuali e contrattuali. 7) Informazioni e chiarimenti
sugli atti di gara possono essere richiesti secondo le modalità
indicate nel Disciplinare di gara, entro e non oltre il termine del
25/01/2019 Ora: 14:00. I chiarimenti agli atti di gara verranno
comunicati/pubblicati con le modalità di cui al Disciplinare di
gara. 8) I concorrenti sono tenuti ad indicare, in sede di
presentazione dell'offerta, il domicilio eletto per l'invio delle
comunicazioni prendendo atto che le stesse saranno inviate da inviate
da ARCA S.p.A. con le modalità indicate nell'allegato suindicato. 9)
È designato quale RUP per la presente procedura la dott.ssa Carmen
Schweigl. 10) Nello schema di convenzione saranno indicate le
modalità di ordinazione elettronica e disciplinate la fatturazione
elettronica ed il pagamento elettronico. 11) È ammesso il subappalto
nei limiti previsti dall'art. 105 del D.Lgs. 50/2016 con obbligo di
indicare quanto previsto dal comma 6 del citato art. 105 in fase di
presentazione dell'offerta. 12) È ammessa la possibilità di
variazioni in aumento o diminuzione delle prestazioni contrattuali
fino alla concorrenza di 1/5 dell'importo massimo contrattuale agli
stessi patti, prezzi e condizioni dello stesso. Variazione 20% per
tutta la procedura IVA esclusa e proroga contrattuale in caso di
mancata erosione degli importi nel periodo di validità dei
rispettivi Contratti di fornitura. 13) La Commissione giudicatrice ai
sensi dell'art. 77 D.Lgs 50/2016 sarà costituta da un numero di
commissari pari a 3. 14) ARCA ha introdotto nella presente procedura
tematiche e adempimenti attinenti alle esigenze di carattere sociale
sia in fase di presentazione sia in fase di esecuzione contrattuale,
laddove esplicitamente previsto, attraverso la previsione delle c.d.
"clausole sociali". 15) È ammessa la presentazione delle offerte per
un numero massimo di 5 Lotti.
VI.4) Procedure di ricorso
VI.4.1) Organismo responsabile delle procedure di ricorso:
Denominazione ufficiale: Tribunale Amministrativo Regionale della
Lombardia Milano, Indirizzo: Via Corridoni, 39, CAP: 20122 Citta':
Milano, Paese: Italia.
VI.4.3) Presentazione di ricorso: Informazioni dettagliate sui
termini di presentazione dei ricorsi: Contro il presente Bando di
gara è proponibile ricorso avanti il TAR di Milano entro 30 giorni
dalla pubblicazione sulla GURI.
VI.5) Data di spedizione del presente avviso a GUUE: 06/12/2018.

Il responsabile unico del procedimento
dott.ssa Carmen Schweigl


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