Serie Generale n. 142 del 5-6-2020
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
PROVVEDIMENTO 26 maggio 2020
Modifica del disciplinare di produzione della denominazione «Prosciutto Toscano» registrata in qualita' di denominazione di origine protetta in forza al Regolamento (CE) n. 1263/96 della Commissione del 2 luglio 1996. (20A02959) (GU Serie Generale n.142 del 05-06-2020)

IL CAPO DEL DIPARTIMENTO
delle politiche competitive della qualità
agroalimentare della pesca e dell'ippica

Visto il regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento e del
Consiglio del 21 novembre 2012 sui regimi di qualità dei prodotti
agricoli e alimentari;
Visto l'art. 53, par. 3 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del
Parlamento e del Consiglio che prevede la modifica temporanea del
disciplinare di produzione di una DOP o di una IGP a seguito
dell'imposizione di misure sanitarie o fitosanitarie obbligatorie da
parte delle autorità pubbliche;
Visto il regolamento delegato (UE) n. 664/2014 del 18 dicembre 2013
che integra il regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento e del
Consiglio in particolare l'art. 6, comma 3, che stabilisce le
procedure riguardanti un cambiamento temporaneo del disciplinare
dovuto all'imposizione, da parte di autorità pubbliche, di misure
sanitarie e fitosanitarie obbligatorie o motivate calamità naturali
sfavorevoli o da condizioni metereologiche sfavorevoli ufficialmente
riconosciute dalle autorità competenti;
Visto il regolamento (CE) n. 1263/96 della Commissione del 1°
luglio 1996, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale delle Comunità
europee L 163 del 2 luglio 1996 con il quale è stata iscritta nel
registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni
geografiche protette la denominazione di origine protetta «Prosciutto
Toscano»;
Visto il decreto del Presidente del Consiglio dei ministri 31
gennaio 2020 pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica
italiana il 1° febbraio 2020, recante la dichiarazione dello stato di
emergenza in conseguenza del rischio sanitario connesso
all'insorgenza di patologie derivanti da agenti virali trasmissibili,
in Italia;
Visto il decreto del Presidente del Consiglio dei ministri 8 marzo
2020, recante ulteriori disposizioni attuative del decreto-legge 23
febbraio 2020, n. 6, convertito in legge dalla legge 5 marzo 2020, n.
13, recante misure urgenti in materia di contenimento e gestione
dell'emergenza epidemiologica da Covid-19, pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana l'8 marzo 2020;
Visto il decreto-legge 25 marzo 2020, n. 19, recante misure urgenti
per fronteggiare l'emergenza epidemiologica da Covid-19, pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana il 25 marzo 2020;
Visto il decreto del Presidente del Consiglio dei ministri 26
aprile 2020, recante ulteriori disposizioni attuative del
decreto-legge 23 febbraio 2020, n. 6, convertito in legge dalla legge
5 marzo 2020, n. 13, recante misure urgenti in materia di
contenimento e gestione dell'emergenza epidemiologica da Covid-19,
applicabili sull'intero territorio nazionale, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 108 del 27 aprile
2020;
Visto il decreto-legge 16 maggio 2020, n. 33, recante ulteriori
misure urgenti per fronteggiare l'emergenza epidemiologica da
Covid-19, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica
italiana il 25 marzo 2020;
Visto il decreto del Presidente del Consiglio dei ministri 17
maggio 2020, recante disposizioni attuative del decreto-legge 25
marzo 2020, n. 19, recante misure urgenti per fronteggiare
l'emergenza epidemiologica da Covid-19, pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana il 16 maggio 2020;
Considerato che lo stato di emergenza in Italia sta comportando un
forte calo, delle vendite dei salumi nel banco taglio soprattutto
all'interno della distribuzione, in particolare nei canali Iper e
Super, dove il servizio al banco taglio è presente per la vendita
del prodotto su richiesta del consumatore;
Vista la richiesta, inviata Consorzio del Prosciutto Toscano,
riconosciuto dal Ministero ai sensi della legge n. 526/1999,
acquisita con protocollo n. 0019478 del 3 aprile 2020, di modifica
temporanea dell'art. 3, comma 1 del disciplinare di produzione con la
quale si chiede di consentire il confezionamento, al di fuori
dall'area geografica di produzione prevista all'art. 2 del
disciplinare di produzione del Prosciutto Toscano DOP, esclusivamente
per il prodotto affettato e porzionato per la vendita diretta,
elaborato all'interno dei punti vendita nel banco taglio assistito o
in locali, sempre dello stesso punto vendita, adibiti preventivamente
a questo scopo oppure per la vendita a distanza;
Considerato che l'obbligo di osservare sull'intero territorio
nazionale rigide misure di contenimento e gestione dell'emergenza
epidemiologica sta comportando mutamenti delle abitudini e
comportamenti d'acquisto da parte del consumatore, il quale, essendo
tenuto ad osservare divieti di assembramento e norme di
distanziamento interpersonale, è portato ad evitare stazionamenti in
prossimità del banco del taglio e la vicinanza con l'operatore;
Ritenuto necessario provvedere alla modifica temporanea del
disciplinare di produzione della DOP «Prosciutto Toscano» ai sensi
del citato art. 53, par. 3 del regolamento (UE) n. 1151/2012 e
dell'art. 6, comma 3, del regolamento delegato (UE) n. 664/2014;
Ritenuto che sussista l'esigenza di pubblicare nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana la modifica temporanea apportata
al disciplinare di produzione della DOP «Prosciutto Toscano»
attualmente vigente, affinchè le disposizioni contenute nel predetto
documento siano accessibili per informazione erga omnes sul
territorio nazionale;

Provvede:

Alla pubblicazione della modifica temporanea del disciplinare di
produzione della DOP «Prosciutto Toscano» registrata in qualità di
denominazione geografica protetta in forza al regolamento (CE) n.
1263/96 della Commissione del 2 luglio 1996, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale delle Comunità europee - Serie L 163 - del 2
luglio 1996.
La presente modifica del disciplinare di produzione della DOP della
«Prosciutto Toscano» sarà in vigore dalla data di pubblicazione
della stessa sul sito internet del Ministero delle politiche agricole
alimentari e forestali fino alla vigenza del decreto del Presidente
del Consiglio dei ministri 31 gennaio 2020 pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana del 1° febbraio 2020 - Serie
generale - n. 26, citato nelle premesse.

Roma, 26 maggio 2020

Il Capo del Dipartimento: Abate

Allegato

Modifica temporanea del disciplinare di produzione della
denominazione d'origine protetta «Prosciutto Toscano» ai sensi
dell'art. 53, paragrafo 4 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del
Parlamento europeo e del Consiglio.

Il disciplinare di produzione della denominazione d'origine
protetta «Prosciutto Toscano» pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana - Serie generale - n. 290 dell'11 dicembre
2013 è così modificato:
L'art. 5 è così integrato:
«Nel rispetto della normativa vigente, l'affettamento, il
porzionamento in tranci e il confezionamento del Prosciutto Toscano,
al di fuori della zona di produzione indicata all'art. 2, sono
consentiti esclusivamente per il prodotto preimballato per la vendita
diretta e per la vendita a distanza elaborato nello stesso punto
vendita o negli stabili utilizzati dagli stessi punti vendita per
svolgere tali operazioni.».
La presente modifica sarà in vigore fino alla vigenza del
decreto del Presidente del Consiglio dei ministri 31 gennaio 2020
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana del 1°
febbraio 2020 - Serie Generale - n. 26, e successive integrazioni,
recante la dichiarazione dello stato di emergenza in conseguenza del
rischio sanitario connesso all'insorgenza di patologie derivanti da
agenti virali trasmissibili.