Serie Generale n. 150 del 30-6-2001
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 31 maggio 2001
Protezione transitoria accordata a livello nazionale alla denominazione "Basilico genovese", per la quale e' stata inviata istanza alla Commissione europea per la registrazione come denominazione di origine protetta. (GU Serie Generale n.150 del 30-06-2001)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari
e la tutela del consumatore
Visto il regolamento (CEE) n. 2081/92 del Consiglio del 14 luglio
1992, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle
denominazioni di origine dei prodotti agricoli ed alimentari;
Visto il regolamento (CE) n. 535/97 del Consiglio del 17 marzo 1997
che modifica il regolamento (CEE) n. 2081/92 sopra indicato ed in
particolare l'art. 1, paragrafo 2, nella parte in cui integrando
l'art. 5 del predetto regolamento, consente allo Stato membro di
accordare, a titolo transitorio, protezione a livello nazionale della
denominazione trasmessa per la registrazione e, se del caso, un
periodo di adeguamento, anche esso solo a titolo transitorio;
Vista la domanda presentata dal comitato promotore della
denominazione di origine protetta "Basilico genovese" intesa ad
ottenere la registrazione della denominazione "Basilico genovese" ai
sensi dell'art. 5 del citato regolamento n. 2081/92 come
denominazione di origine protetta che, tra l'altro prevede
espressamente che i produttori devono assoggettarsi al controllo di
un organismo privato autorizzato ai sensi dell'art. 10 del citato
regolamento (CEE 2081/92);
Vista la nota prot. 61573 del 30 marzo 2001 con la quale il
Ministero delle politiche agricole e forestali ritenendo che la
predetta domanda soddisfi i requisiti indicati dal regolamento
comunitario, ha trasmesso all'organismo comunitario competente la
predetta domanda di registrazione, unitamente alla documentazione
pervenuta a sostegno della stessa;
Vista l'istanza del 14 maggio 2001, con la quale il Comitato ha
chiesto la protezione a titolo transitorio della stessa, ai sensi
dell'art. 5 del predetto regolamento (CEE) n. 2081/92 come integrato
dall'art. 1, paragrafo 2, del regolamento (CEE) n. 535/97 sopra
richiamato, espressamente esonerando lo Stato italiano, e per esso il
Ministero delle politiche agricole e forestali, da qualunque
responsabilità, presente e futura, conseguente all'eventuale mancato
accoglimento della citata istanza della denominazione di origine
protetta, ricadendo la stessa esclusivamente sui soggetti interessati
che della protezione a titolo provvisorio faranno uso;
Considerato che la protezione di cui sopra ha efficacia solo a
livello nazionale, ai sensi dell'art. 1, paragrafo 2 del citato
regolamento (CE) n. 535/97 del Consiglio;
Ritenuto di dover assicurare certezza alle situazioni giuridiche
degli interessati all'utilizzazione della denominazione "Basilico
genovese", in attesa che l'organismo comunitario decida sulla domanda
di riconoscimento della denominazione di origine protetta;
Ritenuto di dover emanare un provvedimento nella forma di decreto
che, in accoglimento della domanda avanzata dal Comitato, assicuri la
protezione a titolo transitorio e a livello nazionale della
denominazione "Basilico genovese", secondo il disciplinare di
produzione che si allega in copia, in attesa che il competente
organismo comunitario decida su detta domanda;
Decreta:
Art. 1.
È accordata la protezione a titolo transitorio a livello
nazionale, ai sensi dell'art. 5, paragrafo 5, del regolamento (CEE)
2081/92 del Consiglio del 14 luglio 1992, come integrato dall'art. 1,
paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 535/97 del Consiglio del
17 marzo 1997, alla denominazione "Basilico genovese".

Art. 2.
La denominazione "Basilico genovese" è riservata al prodotto
ottenuto in conformità al disciplinare di produzione, all. A al
presente decreto, del quale costituisce parte integrante.

Art. 3.
Coloro i quali intendano avvalersi della protezione a titolo
transitorio, concessa alle condizioni di cui al presente decreto,
devono assoggettarsi al controllo dell'organismo privato autorizzato
ai sensi dell'art. 10 del citato regolamento CEE 2081/92 che sarà
specificamente autorizzato con provvedimento da pubblicare nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.
La certificazione di conformità rilasciata da detto organismo ai
sensi del primo comma dovrà contenere gli estremi del presente
decreto.
La responsabilità, presente e futura, conseguente all'eventuale
mancata registrazione comunitaria della denominazione "Basilico
genovese" come denominazione di origine protetta ricade sui soggetti
che si avvalgono della protezione a titolo transitorio di cui
all'art. 1.

Art. 4.
La protezione transitoria di cui all'art. 1 cesserà di esistere a
decorrere dalla data in cui è adottata una decisione sulla domanda
stessa da parte dell'organismo comunitario.
Il presente decreto verrà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana.
Roma, 31 maggio 2001
Il direttore generale reggente: Rigillo

Allegato A
Disciplinare della produzione del "Basilico Genovese a
Denominazione di Origine Protetta"
DENOMINAZIONE D'ORIGINE PROTETTA
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE "BASILICO GENOVESE"
Art. 1.
Denominazione
La denominazione di origine protetta "Basilico genovese", di
seguito indicata con sigla DOP. è riservata, nel settore orticolo,
al basilico Ocimum basilicum L. di tipologia genovese che risponde
alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare
di produzione.
Art. 2.
Sementi e caratteristica della pianta
Le sementi impiegabili per la produzione del "Basilico genovese"
D.O.P. devono appartenere alla specie Ocimum basilicum L. ed avere le
caratteristiche di seguito elencate:
pianta con altezza da media a molto alta e portamento espanso o
cilindrico;
densità del fogliame classificabile nelle classi d'espressione
intermedie medio-bassa, media, medio-alta) e non nelle classi estreme
bassa o alta);
forma della foglia ellittica;
bollosità del lembo e incisioni del margine assenti/molto
deboli o deboli;
piano della lamina fogliare piatto o convesso;
assenza totale di aroma di menta;
aroma intenso e caratteristico.
Il riferimento a varietà specifiche si farà solo quando nel
registro nazionale delle varietà di specie ortive saranno iscritte
anche quelle del basilico Ocimum Basilicum L.).
Sarà cura di questo Ministero individuare con apposito decreto
le varietà, che avendo le caratteristiche sopra elencate, potranno
concorrere alla produzione del "Basilico genovese" D.O.P.
Art. 3.
Zone ed epoca di produzione
La zona di produzione del "Basilico genovese" D.O.P. è
delimitata al solo versante tirrenico del territorio amministrativo
della regione Liguria con delimitazione individuabile nello
spartiacque.
Le produzioni sono realizzabili durante tutto l'arco dell'anno.
Art. 4.
Legame storico della coltura con l'area geografica
Il basilico è stato introdotto in diverse aree del Mediterraneo
e nella stessa Liguria dai Romani che ad esso attribuivano proprietà
curative. Il basilico divenne coltura tradizionale ed il suo uso
venne esteso anche a quello culinario.
Il nucleo originario di produzione era circoscritto all'areale
genovese. Consolidandosi le condizioni favorevoli di mercato per il
largo consumo di basilico per la preparazione di numerose ricette e
del celeberrimo pesto genovese la zona di produzione si è allargata
investendo anche tutta la fascia marittima del territorio ligure.
Art. 5.
Elenco dei produttori e denunce di coltivazione
I produttori in regola con i requisiti del presente disciplinare,
che vogliono fregiarsi della DOP "Basilico genovese", dovranno
iscriversi all'elenco dei produttori gestito dallo specifico
organismo di controllo e denunciare annualmente al gestore del
medesimo comunque almeno trenta giorni prima della semina:
le superfici da investire distinte in piena aria, coltura
protetta;
la varietà di semente utilizzata, tipologia produttiva
(consumo fresco/per la trasformazione);
dimensioni massime del mazzetto o del bouquet che si intende
adottare all'interno di quanto stabilito nel presente disciplinare.
Entro il 31 gennaio dell'anno successivo alla denuncia di
coltivazione il produttore si impegna a trasmettere i quantitativi
effettivamente prodotti e commercializzati.
È fatto divieto ai produttori di superare i quantitativi
stabiliti, nel presente disiplinare.
Terreno e ambienti di coltivazione.
La coltivazione del "Basilico genovese" D.O.P. può essere
effettuata nei seguenti ambienti di coltivazione: in ambiente
protetto purchè sia garantito un adeguato ricambio d'aria, in pieno
campo.
La coltivazione del "Basilico genovese" D.O.P. in ambiente
protetto può essere eseguita sia su bancale, sia in piena terra.
È vietata la produzione di "Basilico genovese" D.O.P. su
substrati privati di terreno autoctono.
È vietato l'uso del bromuro di metile per la disinfezione del
terreno.
Denuncia di produzione.
Le produzioni consentite nell'arco dell'intero anno sono:
1) consumo fresco:
in coltura protetta: 7000 piantine/mq/anno: confezionabili in
mazzetti da 3 a 10 piantine oppure in bouquet da 30 a 100 piantine;
in piena aria: 2000 piantine/mq/anno: confezionabili in
mazzetti da 3 a 10 piantine oppure in bouquet da 30 a 100 piantine;
2) per la trasformazione:
in coltura protetta: 10 kg/mq/anno; in piena aria: 8
kg/mq/anno.
Art. 6.
Caratteristiche conferite dall'ambiente di coltivazione
È noto a tutti che il basilico coltivato nel versante tirrenico
della Liguria è caratterizzato da profumo e gusto del tutto
particolari molto apprezzati dal mercato. Inoltre è esente dal gusto
di menta che rappresenta una tara per l'uso in cucina di questa
pianta.
La rispondenza ai requisiti previsti dal presente disciplinare,
nonchè la provenienza del prodotto saranno verificati dall'organismo
di controllo di cui a successivo art. 7. Il predetto organismo
gestirà un apposito elenco di produttori di "Basilico genovese"
D.O.P.
Art. 7.
Organismo di controllo
Il controllo sarà effettuato da un organismo conforme alle
previsioni dell'art. 10, regolamento (CEE) n. 2081/1992.
Ai fini del presente disciplinare saranno controllate le
produzioni massime di mazzetti e/o bouquet conseguiti a metro quadro.
Art. 8.
Confezionamento
1) Basilico da commercializzare fresco:
la pianta intera è confezionata a mazzi con almeno due coppie
di foglie vere (in particolare una coppia di foglie vere
completamente distesa e la seconda in fase di formazione), al
massimo, con quattro coppie di foglie vere.
Sono identificabili due tipologie di mazzi: il mazzo piccolo o
"mazzetto" e il mazzo grande o "bouquet".
Il mazzetto è composto da 3 a 10 piante intere complete di
radici è confezionato con carta per alimenti contrassegnata dal
marchio D.O.P. ed è legata singolarmente.
Mazzi di maggiori dimensioni rientrano nella tipologia del
"bouquet"; un "bouquet" è costituito dall'equivalente numero di
piante contenute in 10 mazzetti e vengono confezionati in modo
analogo. Non è vincolante il peso del prodotto bensì il numero
delle piante.
Nella preparazione dei mazzi è consentita l'utilizzazione di
materiale inerte da porre a contatto con le radici.
Gli imballaggi per contenere i singoli mazzi o gli eventuali
sacchetti devono essere in materiale conforme alle normative vigenti
e devono essere contrassegnati con il logo della DOP e con il marchio
aziendale completo. L'identificazione aziendale dovrà avere
dimensioni e posizionamento che la rendano sufficientemente evidente
in rapporto al logo e alla dicitura della DOP.
2) Basilico per la trasformazione:
per la trasformazione artigianale e/o industriale è necessario
impiegare porzioni di piante integre con massimo quattro coppie di
foglie vere. Il basilico dovrà essere avviato alla trasformazione
unitamente alla documentazione fiscale relativa, che dovrà riportare
la definizione DOP.