Serie Generale n. 166 del 19-7-2005
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e indicazioni geografiche tipiche dei vini relativo alla modifica del disciplinare di produzione dei vini della denominazione di origine controllata «Colli Tortonesi». (GU Serie Generale n.166 del 19-07-2005)

IL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA VALORIZZAZIONE DELLE
DENOMINAZIONI DI ORIGINE E DELLE INDICAZIONI GEOGRAFICHE TIPICHE DEI
VINI, ISTITUITO AI SENSI DELL'Art. 17 DELLA LEGGE 10 FEBBRAIO 1992,
n. 164

Esaminata, nel corso delle riunioni del 14 aprile e 23 giugno
2005, la domanda presentata congiuntamente dalle organizzazioni di
categoria della provincia di Alessandria - Coldiretti, Unione
provinciale agricoltori e Confederazione italiana agricoltori - in
data 2 ottobre 1997, intesa ad ottenere la modifica del disciplinare
di produzione dei vini della denominazione di origine controllata
«Colli Tortonesi» riconosciuta con decreto del Presidente della
Repubblica 9 ottobre 1973 e successive modifiche;
Visto il parere favorevole espresso al riguardo dalla Regione
Piemonte;
Visti gli esiti della pubblica audizione tenutasi in Tortona
(Alessandria), il 31 marzo 2005;
Esprime parere favorevole accogliendo l'istanza di che trattasi e
proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo decreto
dirigenziale, la modifica di che trattasi redatta nel testo appresso
riportato.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica, in conformità con le disposizioni contenute nel decreto
del Presidente della Repubblica n. 642/1972 e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole e forestali - Comitato nazionale per la
tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche tipiche dei vini - via Sallustiana, n. 10 -
00187 Roma, entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione nella
Gazzetta Ufficiale del presente parere.

Allegato

PROPOSTA DI MODIFICA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA «COLLI TORTONESI»

Art. 1.

Denominazione

La denominazione di origine controllata «Colli Tortonesi» è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
prescritti dal presente disciplinare di produzione, per le seguenti
tipologie, specificazioni aggiuntive o menzioni:
Vini rossi:
«Colli Tortonesi» Rosso;
«Colli Tortonesi» Novello;
«Colli Tortonesi» Barbera;
«Colli Tortonesi» Barbera Superiore;
«Colli Tortonesi» Dolcetto;
«Colli Tortonesi» Dolcetto Novello;
«Colli Tortonesi» Croatina.
Vini bianchi:
«Colli Tortonesi» Bianco;
«Colli Tortonesi» Cortese;
«Colli Tortonesi» Cortese Frizzante;
«Colli Tortonesi» Cortese Spumante;
«Colli Tortonesi» Favorita;
«Colli Tortonesi» Timorasso;
«Colli Tortonesi» Moscato bianco.
Vini rosati:
«Colli Tortonesi» Chiaretto.
La sottozona: «Monleale» è disciplinata tramite allegato in
calce al presente disciplinare.

Art. 2.

Base ampelografica

La denominazione di origine controllata «Colli Tortonesi» seguita
dalla qualifica «Bianco» è riservata ai vini ottenuti da uve, non
aromatiche, provenienti da vitigni, presenti in ambito aziendale:
Cortese, Favorita, Muller Thurgau, Pinot bianco, Pinot grigio
Riesling italico, Riesling Renano, Barbera bianca, Chardonnay,
Sauvignon, Sylvaner verde e Timorasso.
La denominazione di origine controllata «Colli Tortonesi» seguita
dalla qualifica «Rosso» e «Novello» è riservata ai vini ottenuti da
uve a bacca nera, non aromatiche, provenienti da vitigni, presenti in
ambito aziendale: Aleatico, Barbera, Bonarda piemontese, Dolcetto,
Freisa, Grignolino, Pinot nero, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon,
Croatina, Lambrusca di Alessandria, Merlot, Nebbiolo e Sangiovese.
La denominazione di origine controllata «Colli Tortonesi» seguita
dalla qualifica «Chiaretto» è riservata ai vini ottenuti da uve a
bacca nera provenienti da vitigni, presenti in ambito aziendale:
Aleatico, Barbera, Bonarda piemontese, Dolcetto, Freisa, Grignolino,
Pinot nero, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Croatina, Lambrusca
di Alessandria, Merlot, Nebbiolo e Sangiovese.
La denominazione di origine controllata «Colli Tortonesi» seguita
da una delle specificazioni di cui appresso, è riservata ai vini
ottenuti da uve di vigneti aventi, in ambito aziendale, la seguente
composizione ampelografica:
Barbera e Barbera Superiore:
Barbera 85%; possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non
aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte, fino ad
un massimo del 15%;
Dolcetto e Dolcetto Novello:
Dolcetto 85%; possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non
aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte, fino ad
un massimo del 15%;
Cortese, Cortese frizzante e Cortese spumante:
Cortese da 95% a 100%; possono concorrere, per l'eventuale parte
restante, altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla
coltivazione nella Regione Piemonte;
Croatina:
Croatina 85%; possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non
aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte, fino ad
un massimo del 15%;
Timorasso:
Timorasso 95%; per la parte restante possono concorrere vitigni a
bacca bianca non aromatici, idonei coltivazione nella Regione
Piemonte;
Moscato bianco:
Vitigno Moscato: 100 %;
Favorita:
Favorita 85%; possono concorrere altri vitigni a bacca bianca non
aromatici idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte, fino ad un
massimo del 15%.

Art. 3.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Colli Tortonesi» comprende la fascia viticola collinare
del Tortonese e cioè in tutto o in parte i territori dei Comuni
seguenti: Avolasca, Berzano di Tortona, Brignano Frascata, Carbonara
Scrivia, Carezzano, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola,
Castellania, Castellar Guidobono, Cerreto Grue, Costa Vescovato,
Gavazzana, Momperone, Monleale, Montegioco, Montemarzino, Paderna,
Pozzol Groppo, Sant'Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Spineto
Scrivia, Stazzano, Tortona, Viguzzolo, Villalvernia, Villaromagnano,
Volpeglino, Volpedo.
Tale Zona collinare è pertanto così delimitata: partendo
dall'abitato di Tonona, lato nord-est località Fitteria, la linea di
delimitazione segue la strada provinciale Tortona-Viguzzolo-Castellar
Guidobono-Casalnoceto. Dall'abitato di Casalnoceto segue la strada
che, toccando successivamente le quote 159, 167, 182. 174. 195,
raggiunge il confine provinciale di Alessandria in prossimità di
quota 199. Segue, verso sud-est, detto confine provinciale fino in
prossimità di La Delmonte da dove prende a seguire il confine
meridionale del comune di Brignano Frascata. Tocca le quote 350 e
627, Costa Sternai, quota 573, Monte Scabella, Monte Mogliazza, quote
340, 451, 318, e a quota 460, incontra il confine comunale di Casasco
che segue fino in prossimità di quota 407. Da questo punto la linea
di delimitazione segue il confine comunale di Avolasca che, passando
per C. Ronchetti e Baiarda, raggiunge il confine comunale di
Castellania tra Monte San Vito e Monte Campogrande. Segue quindi il
confine comunale di Castellania, tocca le quote 601, 497, e a quota
408 incontra il rio Mazzapiedi e il confine comunale di Sardigliano;
passando per le quote 582, 434, 366, r. Angiassi, a quota 305
incontra il confine comunale di Stazzano. Segue il confine comunale
di Stazzano passando per il Rio di Boi, Monte Albarola, Colle
Albarasca, M. di Cà del Bello, Mass. Giogo, torrente Borbera,
raggiunge Cascina Vaccarezza per incontrare, in prossimità di C.
Crocemina, il confine comunale di Cassano Spinola fino a incontrare,
presso C.S. di Bartolomeo, la strada statale dei Giovi (n. 35) che
segue in direzione sud-nord, fino a Tortona, dove appena fuori del
concentrico, in prossimità della località Fitteria, incontra la
provinciale Tortona-Viguzzolo.

Art. 4.

Norme per la viticoltura

1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata
«Colli Tortonesi» devono essere quelle tradizionali della zona di
produzione e, comunque, atte a conferire alle uve ed ai vini
derivati, le specifiche caratteristiche di qualità.
2. In particolare le condizioni di coltura dei vigneti devono
rispondere ai requisiti esposti ai punti che seguono:
Terreni: calcarei, argillosi e calcarei-argillosi;
Giacitura: esclusivamente collinare. Sono da escludere i
terreni di fondovalle, umidi e non sufficientemente soleggiati;
Esposizione: adatta ad assicuare una idonea maturazione delle
uve;
Densità d'impianto: quelle generalmente usate in funzione
delle caratteristiche peculiari delle uve e del vino.
I vigneti oggetto di reimpianto o nuovo impianto, dovranno essere
composti da un numero di ceppi ad ettaro calcolati sul sesto
d'impianto, non inferiore a 3.300.
Le forme di allevamento devono essere quelle tradizionali a
controspalliera quali il Guyot e il cordone speronato basso.
È vietata ogni pratica di forzatura.
3. La resa massima di uva ad ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione dei vini di cui all'art. 2 ed i
titoli «alcolometrici volumici naturali minimi delle relative uve
destinate alla vinificazione devono essere rispettivamente le
seguenti:

=====================================================================
| | Titolo alcolometrico vol.
Vini |resa uva T/ha| naturale minimo
=====================================================================
{Colli Tortonesi} Barbera | 9 | 11,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Barbera | |
superiore | 8 | 12,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Dolcetto | 9 | 10,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Cortese | 10 | 9,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Bianco | 12 | 9,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Rosso | 12 | 9,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Chiaretto| 12 | 9,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Croatina | 9 | 11,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Favorita | 10 | 9,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Timorasso| 8 | 11,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Moscato | |
bianco | 9 | 10,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Novello | 12 | 9,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Dolcetto | |
novello | 9 | 10,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Spumante | 10 | 9,50 % vol.

La denominazione di origine controllata «Colli Tortonesi» può
essere accompagnata dalla menzione aggiuntiva «vigna» seguita dal
relativo toponimo alle condizioni espresse all'art. 7 del presente
disciplinare di produzione e per le specificazioni di seguito
riportate.
Le condizioni prevedono, tra le altre cose, produzioni massime di
uva ad ettaro differenziate per anno di impianto, ed un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo e superiore di almeno 0.5%
vol., per tipologia.
Le produzioni massime consentite, per la menzione «vigna»,
vengono così riassunte:
a) terzo anno d'impianto:

=====================================================================
| | Titolo alcolometrico vol.
Vini |resa uva T/ha| naturale minimo
=====================================================================
{Colli Tortonesi} Barbera | 3,4 | 11,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Barbera | |
superiore | 3,0 | 12,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Dolcetto | 3,4 | 10,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Cortese | 3,8 | 10,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Croatina | 3,4 | 12,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Favorita | 3,8 | 10,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Timorasso| 3,0 | 11,50 % vol.

b) quarto anno di impianto:

=====================================================================
| | Titolo alcolometrico vol.
Vini |resa uva T/ha| naturale minimo
=====================================================================
{Colli Tortonesi} Barbera | 5,7 | 11,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Barbera | |
superiore | 5,0 | 12,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Dolcetto | 5,7 | 10,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Cortese | 6,3 | 10,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Croatina | 5,7 | 12,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Favorita | 6,3 | 10,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Timorasso| 5,0 | 11,50 % vol.

c) quinto anno di impianto:

=====================================================================
| | Titolo alcolometrico vol.
Vini |resa uva T/ha| naturale minimo
=====================================================================
{Colli Tortonesi} Barbera | 6,5 | 11,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Barbera | |
superiore | 5,8 | 12,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Dolcetto | 6,5 | 10,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Cortese | 7,2 | 10,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Croatina | 6,5 | 12,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Favorita | 7,2 | 10,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Timorasso| 5,8 | 11,50 % vol.

d) sesto anno d'impianto:

=====================================================================
| | Titolo alcolometrico vol.
Vini |resa uva T/ha| naturale minimo
=====================================================================
{Colli Tortonesi} Barbera | 7,3 | 11,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Barbera | |
superiore | 6,5 | 12,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Dolcetto | 7,3 | 10,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Cortese | 8,1 | 10,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Croatina | 7,3 | 12,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Favorita | 8,1 | 10,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Timorasso| 6,5 | 11,50 % vol.

e) settimo anno d'impianto:

=====================================================================
| | Titolo alcolometrico vol.
Vini |resa uva T/ha| naturale minimo
=====================================================================
{Colli Tortonesi} Barbera | 8 | 11,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Barbera | |
superiore | 7 | 12,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Dolcetto | 8 | 10,50 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Cortese | 9 | 10,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Croatina | 8 | 12,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Favorita | 9 | 10,00 % vol.
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Timorasso| 7,2 | 11,50 % vol.

Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve da destinare alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Colli
Tortonesi» devono essere riportati nei limiti di cui sopra purchè la
produzione globale non superi del 20% i limiti medesimi, fermi
restando i limiti resa uva/vino di cui trattasi.
4. ln caso di annata sfavorevole, che lo renda necessario, la
Regione Piemonte fissa una resa inferiore a quella prevista dal
presente disciplinare anche differenziata nell'ambito della zona di
produzione di cui all'art. 3.
5. Nell'ambito della resa massima fissata in questo articolo, la
Regione Piemonte, su proposta del Consorzio di Tutela può fissare i
limiti massimi di uva per ettaro inferiori a quello previsto dal
presente disciplinare in rapporto alla necessità di conseguire un
miglior equilibrio di mercato.

Art. 5.

Norme per la vinificazione

1. Le operazioni di vinificazione affinamento ed invecchiamento
per vini a denominazione di origine controllata «Colli Tortonesi»,
devono essere effettuate nell'intero territorio amministrativo dei
Comuni, compresi anche in parte, di cui al precedente art. 3.
2. Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali, è
consentito che tali operazioni siano effettuate nell'ambito
dell'intero territorio della Regione Piemonte.
3. La resa massima dell'uva in vino finito non dovrà essere
superiore a:

=====================================================================
Vini |resa uva/vino|Prod. max. vino (hl)
=====================================================================
{Colli Tortonesi} Barbera | 70% | 63,00
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Barbera | |
superiore | 70% | 56,00
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Dolcetto | 70% | 63,00
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Cortese | 70% | 70,00
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Croatina | 65% | 58,00
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Favorita | 70% | 70,00
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Moscato bianco | 70% | 63,00
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Timorasso | 65% | 52,00
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Bianco | 70% | 84,00
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Rosso | 70% | 84,00
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} Chiaretto | 70% | 84,00

Qualora tale resa superi la percentuale sopra indicata, ma non
oltre il 75% (70% per la Croatina e il Timorasso) l'eccedenza non ha
diritto alla denominazione di origine controllata; oltre detto limite
percentuale decade il diritto alla denominazione di origine
controllata per tutto il prodotto.
4. Nella vinificazione devono essere seguiti i criteri più
razionali ed effettuate le pratiche enologiche atte a conferire al
vino le migliori caratteristiche di qualità.
5. I seguenti vini devono essere sottoposti ad un periodo di
invecchiamento.

=====================================================================
Tipologia | Durata | Decorrenza
=====================================================================
|13 mesi di cui 6 mesi |
| in contenitori di | 1° novembre dell'anno
Barbera Superiore | legno | di raccolta delle uve
---------------------------------------------------------------------
{Colli Tortonesi} | | 1° novembre dell'anno
Timorasso | 13 mesi | di raccolta delle uve

È ammessa la colmatura con uguale vino conservato in altri
recipienti per non più dei 10% del totale del volume nel corso
dell'invecchiamento obbligatorio.
6. È consentito il taglio, a scopo migliorativo, una volta sola
per ogni partita e previa segnalazione agli Organismi competenti,
nella misura massima del 15%, di vino atto a «Colli Tortonesi» di
diversa annata e/o vitigno.
7. Per il vino «Colli Tortonesi» la scelta vendemmiale è
consentita, ove ne sussistano le condizioni di legge, verso le
denominazioni di origine «Colli Tortonesi» Piemonte.
8. ll vino atto a denominazione di origine controllata «Colli
Tortonesi» può essere classificato con la denominazione di origine
controllata «Piemonte» purchè corrisponda alle condizioni ed ai
requisiti previsti dal relativo disciplinare, previa comunicazione
del detentore agli Organismi competenti.

Art. 6.

Caratteristiche al consumo

I vini a denominazione di origine controllata «Colli Tortonesi»
all'atto dell'immissione al consumo devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:
«Colli Tortonesi» Rosso:
colore: rosso;
odore: vinoso, gradevole;
sapore: asciutto, armonico, talvolta vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
«Colli Tortonesi» Rosso Novello:
colore: rosso rubino più o meno intenso;
odore: vinoso, persistente e caratteristico;
sapore: pieno, leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,0% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo 18 g/l.
«Colli Tortonesi» Barbera:
colore: rosso rubino carico; con l'invecchiamento si attenua
assumendo riflessi granata;
odore: gradevolmente vinoso con persistente profumo
caratteristico;
sapore: secco, fresco, talvolta vivace, sapido, robusto; con
l'età si affina e diventa di gusto pieno e rotondo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 5,0 (4,5) g/l;
estratto non riduttore minimo: 22 g/l.
«Colli Tortonesi» Barbera Superiore:
colore: rosso rubino con riflessi granata:
odore: gradevolmente vinoso, con persistente profumo
caratteristico;
sapore: secco, sapido, di corpo; con l'età si affina e diventa
di gusto pieno e rotondo talvolta con sentore di legno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale, minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 23 g/l;
«Colli Tortonesi» Dolcetto:
colore: rosso rubino tendente al violaceo;
odore: vinoso, caratteristico, gradevole;
sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo, di corpo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol.;
acidità totale minima 4,5 g/lt;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l.
«Colli Tortonesi» Dolcetto Novello:
colore: rosso rubino più o meno intenso;
odore: vinoso, persistente e caratteristico;
sapore: pieno, leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico tatale minimo: 11,0% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo 18 g/l.
«Colli Tortonesi» Croatina:
colore: rosso fino al rosso rubino intenso;
odore: intenso e gradevolmente vinoso con sentore
caratteristico;
sapore: secco, sapido, di corpo, leggermente tannico e talvolta
vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22 g/l.
«Colli Tortonesi» Chiaretto:
colore: rosato o rosso rubino chiaro;
odore: vinoso, delicato, gradevole;
sapore: asciutto, fresco, talvolta vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
«Colli Tortonesi» Bianco:
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: intenso, gradevole;
sapore: fresco, secco, talvolta vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol.;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: l5 g/l.
«Colli Tortonesi» Cortese:
colore: paglierino chiaro con riflessi verdognoli;
odore: delicato, gradevole, persistente, caratteristico;
sapore: secco, leggero con una punta di amaro di mandorla
talvolta vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol.;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore netto minimo: 15 g/l.
«Colli Tortonesi» Cortese frizzante:
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: secco o leggermente morbido, vivace, piacevole;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 10,5 g/l.
«Colli Tortonesi» Cortese spumante:
colore: paglierino più o meno intenso;
spuma: fine e persistente;
odore: caratteristico, gradevole;
sapore: a volte di lievito, armonico, piacevole;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.
«Colli Tortonesi» Favorita:
colore: paglierino più o meno carico;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: secco, gradevolmente armonico, talvolta vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol.;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.
«Colli Tortonesi» Moscato bianco:
colore: paglierino o giallo dorato più o meno intenso;
odore: caratteristico e fragrante;
sapore: dolce, aromatico, talvolta frizzante, caratteristico
dell'uva moscato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol. di cui
almeno il 5% svolti;
pressione e CO2 fino a 1,7 bar;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l;
«Colli Tortonesi» Timorasso:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico e fragrante;
sapore: di buona struttura ed armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
I vini con la denominazione di origine controllata «Colli
Tortonesi» ad esclusione del Moscato bianco, del Novello e del
Chiaretto, possono essere affinati in legno e pertanto presentarne il
sentore.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole e forestali
- Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, di modificare, con proprio decreto, i limiti sopra indicati per
l'acidità totale e l'estratto non riduttore minimo.

Art. 7.

Etichettatura, designazione e presentazione

1. Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata «Colli Tortonesi» è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel presente
disciplinare di produzione ivi compresi gli aggettivi «extra»,
«fine», «naturale», «scelto», «selezionato», «vecchio» e similari.
2. Nella designazione e presentazione del vino a denominazione di
origine controllata «Colli Tortonesi» è consentito l'uso di
indicazioni che facciano riferimento a nomi, o ragioni sociali o
marchi privati, purchè non abbiano significato laudativo, non
traggano in inganno il consumatore, fatto salvo il rispetto dei
diritti acquisiti.
3. Nella designazione del vino «Colli Tortonesi» la denominazione
di origine può essere accompagnata dalla menzione «vigna» purche':
le uve provengano totalmente dal medesimo vigneto, come
regolato da art. 4 del presente disciplinare;
tale menzione sia iscritta nell'apposito elenco istituito
dall'organismo che detiene l'Albo vigneti della denominazione;
coloro che, nella designazione e presentazione del vino «Colli
Tortonesi», intendono accompagnare la denominazione di origine con la
menzione «vigna» abbiano effettuato la vinificazione delle uve e
l'imbottigliamento del vino;
la vinificazione delle uve e l'invecchiamento del vino siano
stati svolti in recipienti separati e la menzione «vigna» seguita dal
toponimo sia stata riportata nella denuncia delle uve, nei registri e
nei documenti di accompagnamento;
la menzione «vigna» seguita dal toponimo sia riportata in
caratteri di dimensione uguale o inferiore al 50% dei caratteri usati
per la denominazione di origine;
4. Nella designazione e presentazione del vino «Colli Tortonesi»
è obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle uve ad
esclusione delle tipologie Spumante, «Colli Tortonesi» Bianco, «Colli
Tortonesi» Rosso, e Moscato Bianco.

Art. 8.

Confezionamento

1. Le bottiglie in cui viene confezionato il vino «Colli
Tortonesi» per la commercializzazione devono essere di capacità
consentita dalle vigenti leggi, ma comunque non inferiori a 18,7 cl e
con l'esclusione del contenitore da 200 cl.
2. Le bottiglie in cui viene confezionato il vino «Colli
Tortonesi» con l'aggiunta della menzione «vigna» seguita dal
toponimo, per la commercializzazione devono essere di capacità
inferiore ai 500 cl.

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Allegato
Sottozona Monleale

Art. 1.

Denominazione

La denominazione di origine controllata «Colli Tortonesi» con
riferimento alla sottozona «Monleale» è riservata al vino ottenuto
da uve prodotte nella omonima sottozona e rispondente alle condizioni
e ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare.

Art. 2.

Base ampelografica

La denominazione di origine controllata «Colli Tortonesi» con
riferimento alla sottozona «Monleale» è riservata al vino ottenuto
da uve provenienti da vigneti, presenti in ambito aziendale,
coltivati a vitigno Barbera per un minimo dell'85%; possono
concorrere per un massimo del 15% altri vitigni a bacca di colore
analogo presenti nei vigneti idonei alla coltivazione per la Regione
Piemonte.

Art. 3.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione del vino di cui al punto 2 è costituita
dai Comuni di Tortona, Viguzzolo, Castellar Guidobono, Casalnoceto,
Volpeglino, Monleale, Berzano di Tortona, Pozzolgroppo, Sarezzano,
Montemarzino, Momperone, Montegioco, Casasco, Brignano Frascata,
Volpedo limitatamente alla parte di territorio già delimitata
dall'art. 3 del presente disciplinare con l'esclusione della frazione
di Castellar Ponzano; sono comunque esclusi i vigneti aventi
esposizione a nord.

Art. 4.

Norme per la viticoltura

La denominazione di origine controllata «Colli Tortonesi», con
riferimento alla sottozona «Monleale», è riservata a vigneti
allevati a contro spalliera con sistema di potatura a «Guyot» a
vegetazione assurgente la cui densità, in ceppi per ettaro, non sia
inferiore a 4.000. L'interfilare non deve comunque superare metri
2,60.
La produzione massima deve essere di t 7,2/ha.
È obbligatoria la vendemmia manuale per consentire la cernita
dei grappoli in osservanza delle più tradizionali ed elementari
regole enologiche.
Il titolo alcolometrico volumico naturale minimo delle uve
destinate alla vinificazione deve essere del 12,00 % vol.

Art. 5.

Norme per la vinificazione

1. Le operazioni di vinificazione affinamento ed invecchiamento
per vini a denominazione di origine controllata devono essere
effettuate nell'intero territorio amministrativo dei Comuni, compresi
anche in parte, di cui all'art. 3, relativo alla zona di produzione
dei vini della denominazione di origine controllata «Colli
Tortonesi».
2. La resa massima dell'uva in vino finito non dovrà essere
superiore al 70% pari a 50,40 hl//ha:
qualora tale resa superi la percentuale sopra indicata, ma non
oltre il 75%, l'eccedenza non ha diritto alla denominazione di
origine controllata; oltre detto limite percentuale decade il diritto
alla denominazione di origine controllata per tutto il prodotto.
3. Nella vinificazione devono essere seguiti i criteri più
razionali ed effettuate le pratiche enologiche atte a conferire al
vino le migliori caratteristiche di qualità.
4. Il vino «Colli Tortonesi» sottozona «Monleale» deve essere
sottoposto ad un periodo di invecchiamento.

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Tipologia | Durata | Decorrenza
=====================================================================
|20 mesi di cui 6 mesi |
{Colli Tortonesi} | in contenitori di | 1° novembre dell'anno
Monleale | legno | di raccolta delle uve

È ammessa la colmatura con uguale vino conservato in altri
recipienti per non più dei 10% del totale del volume nel corso
dell'invecchiamento obbligatorio.
5. È consentito il taglio, a scopo migliorativo, una volta sola
per ogni partita e previa segnalazione agli Organismi competenti,
nella misura massima del 15%, di vino atto a «Colli Tortonesi»
Monleale di diversa annata e/o vitigno.
6. Per il vino «Colli Tortonesi» sottozona «Monleale» la scelta
vendemmiale è consentita, ove ne sussistano le condizioni di legge,
verso le denominazioni di origine «Colli Tortonesi» Barbera e
«Piemonte» Barbera.

Art. 6.

Caratteristiche al consumo

I vini trascorso il periodo di affinamento obbligatorio, all'atto
dell'immissione al consumo, devono essere sottoposti ad analisi
organolettica e chimico-fisica, e rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: rosso rubino carico, con sfumature granata;
odore: vinoso, intenso, persistente;
sapore: asciutto, armonico, di corpo, con lunga persistenza
gusto-olfattiva;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,5% vol.;
acidità totale minima: 5 gl;
tratto non riduttore minimo: 24 g/l per mille.
I vini a denominazione di origine controllata «Colli Tortonesi»
sottozona «Monleale», possono essere affinati in legno e pertanto
presentarne il sentore.

Art. 7.

Etichettatura, designazione e presentazione

In sede di designazione il nome della sottozona Monleale può
precedere la denominazione «Colli Tortonesi» e figurare in caratteri
con dimensioni pari o inferiori a quelli usati per la denominazione
stessa.
È obbligatorio riportare in etichetta l'annata di produzione
dell'uva.

Art. 8.

Confezionamento

Il vino al consumo deve essere confezionato soltanto in bottiglie
della capacità di lt 0,375 a lt 1,50.