Serie Generale n. 295 del 19-12-1989
DECRETI E DELIBERE DI ALTRE AUTORITA'
UNIVERSITA' DI BOLOGNA
UNIVERSITA' DI BOLOGNA
DECRETO 30 ottobre 1989
Modificazioni allo statuto dell'Universita'. (GU Serie Generale n.295 del 19-12-1989)

IL RETTORE
Visto lo statuto dell'Università degli studi di Bologna, approvato
con regio decreto 14 ottobre 1926, n. 2170, modificato con regio
decreto 13 ottobre 1927, n. 2227, e successive modificazioni ed
integrazioni;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il regio decreto-legge 20 giugno 1935, n. 1071, convertito
nella legge 2 gennaio 1936, n. 73;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni;
Vista la legge 11 aprile 1953, n. 312;
Vista la legge 21 febbraio 1980, n. 28;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 10 marzo 1982, n.
162;
Rilevata la necessità di apportare la modifica di statuto in
deroga al termine triennale di cui all'ultimo comma dell'art. 17 del
testo unico 31 agosto 1933, n. 1592;
Vista la legge 9 maggio 1989, n. 168, con la quale è stato
istituito il Ministero dell'università e della ricerca scientifica e
tecnologica, ed in particolare l'art. 16, comma 1, relativo alle
modifiche di statuto;
Viste le deliberazioni del consiglio della facoltà di economia e
commercio in data 30 gennaio 1987 e 9 dicembre 1988; del consiglio di
amministrazione in data 10 marzo 1987 e 14 febbraio 1989; del senato
accademico in data 16 marzo 1987 e 9 febbraio 1989 che hanno
approvato la modifica di statuto per il riordinamento della scuola
diretta a fini speciali per tecnici merceologici di gestione del
sistema alimentare;
Visto il parere del Consiglio universitario nazionale in data 31
ottobre 1987;
Decreta:
Lo statuto dell'Università degli studi di Bologna, approvato e
modificato con i decreti indicati nelle premesse, è ulteriormente
modificato come segue:
Articolo unico
Nella normativa generale sulle scuole dirette a fini speciali,
all'art. 216 contenente l'elencazione delle scuole è aggiunta la
scuola diretta a fini speciali per tecnici merceologici di gestione
del sistema alimentare.
Gli articoli da 336 a 338 relativi alla scuola diretta a fini
speciali di economia e merceologia degli alimenti sono soppressi.
Dopo l'art. 267, con il conseguente scorrimento della numerazione
degli articoli successivi, sono inseriti i seguenti nuovi articoli,
relativi al riordinamento della scuola diretta a fini speciali per
tecnici merceologici di gestione del sistema alimentare.
Scuola diretta a fini speciali per tecnici
merceologici di gestione del sistema alimentare
Art. 268. - È istituita presso l'Università di Bologna la scuola
diretta a fini speciali per tecnici merceologici di gestione del
sistema alimentare.
Art. 269. - La direzione della scuola ha sede presso la facoltà di
economia e commercio.
Art. 270. - La scuola ha lo scopo prevalente di preparare
specialisti preposti alla organizzazione e gestione dei servizi
alimentari della collettività, alla formazione e istruzione
alimentare nelle scuole e nei servizi sanitari, alla
commercializzazione e produzione nel campo delle industrie
alimentari.
Art. 271. - La durata del corso è di due anni e non è
suscettibile di abbreviazioni, salvo quanto disposto dal successivo
art. 273, comma secondo.
Art. 272. - Il numero degli studenti che possono essere iscritti è
di cinquanta per ogni anno di corso e complessivamente di cento per
l'intero corso di studi.
Art. 273. - Alla scuola sono ammessi i diplomati degli istituti di
istruzione secondaria di secondo grado, giuste le disposizioni
vigenti per l'ammissione ai vari corsi di laurea.
Per i laureati che intendono frequentare la scuola potranno essere
convalidati gli esami relativi alle materie affini, già sostenuti in
sede universitaria, con la possibilità di riduzione della frequenza
ad un solo anno.
Art. 274. - Qualora il numero degli aspiranti sia superiore a
quello dei posti disponibili, l'accesso alla scuola medesima, nei
limiti dei posti disponibili, è subordinato al superamento di un
esame consistente in una prova scritta, che potrà svolgersi mediante
domande a risposte multiple, integrate eventualmente da un colloquio
e dalla valutazione, in misura non superiore al 30% del punteggio
complessivo a disposizione della commissione, dei titoli di studio
richiesti per l'ammissione.
Art. 275. - Le materie obbligatorie di insegnamento sono le
seguenti:
1 Anno:
1) chimica degli alimenti;
2) merceologia degli alimenti;
3) igiene degli alimenti;
4) legislazione alimentare;
5) tecnologia dell'industria alimentare.
2 Anno:
1) economia delle imprese alimentari;
2) analisi di mercato e comportamento del consumatore;
3) tecnica della commercializzazione dei prodotti alimentari;
4) tecnologia di conservazione dei prodotti alimentari.
Le materie opzionali sono le seguenti:
1) fisiopatologia della nutrizione;
2) dietologia normale e speciale;
3) organizzazione e gestione dei servizi alimentari delle
collettività;
4) tecnologia e preparazione dei cibi;
5) tecnica del commercio internazionale;
6) impatti ecologici della produzione e del consumo degli
alimenti;
7) economia del settore alimentare;
8) economia dei mercati alimentari;
9) analisi tecnico-economiche delle risorse alimentari naturali.
L'ammissione al secondo anno avviene soltanto se sono stati
sostenuti positivamente almeno tre esami del primo.
L'ammissione all'esame di diploma avviene dopo aver superato dodici
esami, nove obbligatori e tre scelti tra quelli previsti nello
statuto.
Il corso degli studi è completato da un tirocinio pratico. Detto
tirocinio dovrà svolgersi sotto la guida di un docente.
Art. 276. - La frequenza ai corsi è obbligatoria.
Art. 277. - L'esame di diploma consiste nella discussione orale di
fronte ad una commissione composta da sette membri e presieduta dal
direttore della scuola, di una dissertazione scritta su un tema
approvato dal professore della materia alla quale il tema stesso si
riferisce. A coloro che avranno superato l'esame verrà rilasciato il
diploma di tecnico merceologo di gestione del sistema alimentare.
Art. 278. - Le tasse e i contributi sono quelli previsti dalle
vigenti disposizioni di legge.
Art. 279. - La direzione della scuola è affidata a professore
ordinario, straordinario e fuori ruolo che insegni anche nella scuola
stessa.
In caso di motivato impedimento la direzione della scuola è
affidata a professore associato che insegni nella scuola medesima.
Art. 280. - Il consiglio della scuola è composto da tutti i
docenti universitari di ruolo afferenti alla scuola stessa, ivi
compresi i professori a contratto.
La composizione e le attribuzioni del consiglio, l'elezione e i
compiti del direttore sono regolati dall'art. 94 del decreto del
Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n. 382, relativo ai
consigli di corso di laurea ed al presidente.
Il presente decreto sarà pubblicato a norma di legge nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.
Bologna, addì 30 ottobre 1989
Il rettore: ROVERSI MONACO