Serie Generale n. 186 del 9-8-2019
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI, FORESTALI E DEL TURISMO
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI, FORESTALI E DEL TURISMO
DECRETO 31 luglio 2019
Modifiche ordinarie al disciplinare di produzione della indicazione geografica tipica «Isola dei Nuraghi». (19A05105) (GU Serie Generale n.186 del 09-08-2019)

IL DIRIGENTE DELLA PQAI IV
della Direzione generale per la promozione
della qualità agroalimentare e dell'ippica

Visto il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 17 dicembre 2013, recante organizzazione comune dei
mercati dei prodotti agricoli e che abroga i regolamenti (CEE) n.
922/72, (CEE) n. 234/79, (CE) n. 1037/2001 e (CE) n. 1234/2007 del
Consiglio;
Visto in particolare la parte II, titolo II, capo I, sezione 2, del
citato regolamento (UE) n. 1308/2013, recante norme sulle
denominazioni di origine, le indicazioni geografiche e le menzioni
tradizionali nel settore vitivinicolo;
Visto il regolamento (CE) n. 607/2009 della Commissione e
successive modifiche, recante modalità di applicazione del
regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio per quanto riguarda le
denominazioni di origine protette e le indicazioni geografiche
protette, le menzioni tradizionali, l'etichettatura e la
presentazione di determinati prodotti vitivinicoli;
Visto il regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione del 17
ottobre 2018 che integra il regolamento (UE) n. 1308/2013 del
Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le domande di
protezione delle denominazioni di origine, delle indicazioni
geografiche e delle menzioni tradizionali nel settore vitivinicolo,
la procedura di opposizione, le restrizioni dell'uso, le modifiche
del disciplinare di produzione, la cancellazione della protezione
nonchè l'etichettatura e la presentazione;
Visto il regolamento di esecuzione (UE) 2019/34 della Commissione
del 17 ottobre 2018 recante modalità di applicazione del regolamento
(UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto
riguarda le domande di protezione delle denominazioni di origine,
delle indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali nel
settore vitivinicolo, la procedura di opposizione, le modifiche del
disciplinare di produzione, il registro dei nomi protetti, la
cancellazione della protezione nonchè l'uso dei simboli, e del
regolamento (UE) n. 1306/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio
per quanto riguarda un idoneo sistema di controlli;
Vista la legge 12 dicembre 2016, n. 238, pubblicata nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana n. 302 del 28 dicembre 2016,
recante la disciplina organica della coltivazione della vite e della
produzione e del commercio del vino;
Visto il decreto ministeriale 7 novembre 2012, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 275 del 24 novembre
2012, recante la procedura a livello nazionale per la presentazione e
l'esame delle domande di protezione delle DOP e IGP dei vini e di
modifica dei disciplinari, ai sensi del regolamento (CE) n. 1234/2007
e del decreto legislativo n. 61/2010;
Considerato che, ai sensi dell'art. 90 della citata legge n.
238/2016, fino all'emanazione dei decreti applicativi della stessa
legge e dei citati regolamenti UE n. 33/2019 e n. 34/2019, continuano
ad essere applicabili per le modalità procedurali nazionali in
questione le disposizioni del predetto decreto ministeriale 7
novembre 2012;
Visto il decreto ministeriale 30 novembre 2011, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale delle Repubblica italiana n. 295 del 20 dicembre
2011 e sul sito internet del Ministero - Sezione qualità - Vini DOP
e IGP, concernente l'approvazione dei disciplinari di produzione dei
vini DOP e IGP consolidati con le modifiche introdotte per conformare
gli stessi agli elementi previsti dalla normativa dell'U.E. all'epoca
vigente, nonchè dei relativi fascicoli tecnici, ivi compreso il
disciplinare consolidato della IGP dei vini «Isola dei Nuraghi» e il
relativo documento unico riepilogativo;
Visto il decreto ministeriale 7 marzo 2014, pubblicato sul citato
sito del Ministero, con il quale è stato aggiornato il disciplinare
di produzione della predetta IGP;
Vista la documentata domanda presentata dall'Associazione regionale
produttori vini IGT Isola dei Nuraghi, per il tramite della Regione
autonoma della Sardegna, nel rispetto della procedura di cui al
citato decreto ministeriale 7 novembre 2012, intesa ad ottenere la
modifica del disciplinare di produzione dei vini a indicazione
geografica tipica «Isola dei Nuraghi»;
Visto il parere favorevole della Regione Sardegna sulla citata
proposta di modifica;
Atteso che la citata richiesta di modifica, che comportava
modifiche «non minori» ai sensi del regolamento CE n. 607/2009, è
stata esaminata, nell'ambito della procedura nazionale preliminare
prevista dal citato decreto ministeriale 7 novembre 2012, articoli 6,
7, 8 e 10, e, in particolare:
è stato acquisito il parere favorevole del Comitato nazionale
vini DOP e IGP di cui all'art. 40 della legge 12 dicembre 2016, n.
238, espresso nella riunione del 20 settembre 2018;
la proposta di modifica del disciplinare di produzione,
aggiornata a seguito dell'acquisizione del predetto parere, è stata
pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 242
del 17 ottobre 2018;
Atteso che entro il termine previsto di sessanta giorni dalla
citata data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale è pervenuta in
data 15 dicembre 2018 un'istanza congiunta, contenente osservazioni
sulla citata proposta di modifica del disciplinare, da parte dei
Consorzi di tutela del Vermentino di Gallura DOCG, del Vermentino di
Sardegna DOC, del vino Carignano del Sulcis e dei vini Alghero DOC;
Atteso che, ai sensi decreto ministeriale 7 novembre 2012, art. 8,
comma 2, la predetta istanza è stata oggetto di valutazione nelle
apposite Conferenze dei servizi del 15 gennaio 2019 e del 15 marzo
2019 tenutesi presso questo Ministero, con la partecipazione del
presidente del Comitato nazionale vini DOP e IGP e dei rappresentanti
della competente Regione Sardegna, del soggetto richiedente e dei
soggetti che hanno presentato la citata istanza;
Atteso che ad esito della predetta Conferenza dei servizi del 15
marzo 2019, il Ministero, d'intesa con il presidente del Comitato
nazionale vini e con il rappresentante della Regione Sardegna,
conformemente alla procedura di cui all'art. 8, comma 2, del decreto
ministeriale 7 novembre 2012, ha respinto le osservazioni presentate
con la citata istanza, confermando pertanto la proposta di modifica
del disciplinare di produzione pubblicata nella Gazzetta Ufficiale
del 17 ottobre 2018, dandone comunicazione, con nota prot. n. 0020617
del 21 marzo 2019, al soggetto richiedente ed ai soggetti che hanno
presentato le osservazioni di cui trattasi;
Vista la nota prot. 4557/VII/.5.2 del 19 marzo 2019 della Regione
Sardegna, con la quale, successivamente alla predetta Conferenza dei
servizi del 15 marzo 2019, la stessa regione ha informato questo
Ministero di aver ricevuto, da parte degli opponenti alla proposta di
modifica del disciplinare in questione, istanza di annullamento in
autotutela del provvedimento n. 1249/Gab del 25 maggio 2016, relativo
al parere favorevole della medesima Regione sulla domanda di modifica
del disciplinare in questione, e con la quale ha riferito altresì
che sono in corso le valutazioni regionali nel merito di detta
richiesta e che le relative decisioni saranno ufficialmente
comunicate a questo Ministero;
Atteso che questo Ministero, nelle more della definizione delle
predette valutazioni/determinazioni regionali, con nota prot. n.
20624 del 21 marzo 2019, ha comunicato alla stessa regione, ai
soggetti che hanno presentato l'istanza di annullamento ed al
soggetto richiedente la sospensione della procedura relativa
all'adozione del provvedimento di modifica del disciplinare in
questione e del successivo invio alla Commissione U.E., in
conformità alla vigente normativa dell'Unione europea;
Vista la nota prot. 11901/VII/.5.2 del 10 luglio 2019 della regione
Sardegna, con la quale la stessa regione ha comunicato a questo
Ministero che con provvedimento prot. n. 1507/GAB del 4 luglio 2019
non ha accolto la richiamata istanza di annullamento in autotutela ed
ha confermato quanto già disposto in precedenza e, in particolare,
il parere favorevole alla domanda di modifica del disciplinare in
questione di cui al provvedimento n. 1249/Gab del 25 maggio 2016;
Ritenuto che con l'acquisizione della predetta comunicazione
regionale sono venuti meno i motivi che avevano determinato la
sospensione del procedimento di modifica del disciplinare in
questione di cui alla citata comunicazione ministeriale prot. n.
20624 del 21 marzo 2019;
Considerato che ai sensi dei richiamati regolamenti UE n. 33/2019 e
n. 34/2019, entrati in vigore il 14 gennaio 2019, le predette
modifiche «non minori» sono da considerare «modifiche ordinarie» e,
in particolare, ai sensi dell'art. 17 del citato reg. UE n. 33/2019,
sono da approvare con decisione nazionale e successiva trasmissione
alla Commissione UE;
Ritenuto che, a seguito dell'esito positivo della predetta
procedura nazionale di valutazione, conformemente all'art. 17 del
reg. UE n. 33/2019 e all'art. 10 del reg. UE n. 34/2019 sussistono i
requisiti per approvare con il presente decreto le «modifiche
ordinarie» contenute nella citata domanda di modifica del
disciplinare di produzione della IGP dei vini «Isola dei Nuraghi»;
Ritenuto altresì di dover procedere alla pubblicazione del
presente decreto di approvazione delle «modifiche ordinarie» del
disciplinare di produzione in questione, nonchè alla comunicazione
delle stesse «modifiche ordinarie» alla Commissione U.E., tramite il
sistema informativo messo a disposizione ai sensi dell'art. 30, par.
1, lettera a) del regolamento (UE) n. 34/2019;
Visto il decreto legislativo 30 marzo 2001, n. 165, recante norme
generali sull'ordinamento del lavoro alle dipendenze delle
amministrazioni pubbliche ed in particolare l'art. 16, lettera d);
Vista la direttiva direttoriale n. 19899 del 19 marzo 2019 della
Direzione generale per la promozione della qualità agroalimentare e
dell'ippica, in particolare l'art. 1, comma 4, con la quale i
titolari degli uffici dirigenziali non generali, in coerenza con i
rispettivi decreti di incarico, sono autorizzati alla firma degli
atti e dei provvedimenti relativi ai procedimenti amministrativi di
competenza;

Decreta:

Art. 1

1. Al disciplinare di produzione della IGP dei vini «Isola dei
Nuraghi», così come consolidato con il decreto ministeriale 30
novembre 2011 e da ultimo modificato con il decreto ministeriale 7
marzo 2014 richiamati in premessa, sono approvate le «modifiche
ordinarie» di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana n. 242 del 17 ottobre 2018.
2. Il disciplinare di produzione della IGP dei vini «Isola dei
Nuraghi», così come consolidato con le modifiche «modifiche
ordinarie» di cui al comma 1, è riportato all'allegato A.

Art. 2

1. Il presente decreto entra in vigore a livello nazionale il
giorno della sua pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
2. Le «modifiche ordinarie» di cui all'art. 1 sono comunicate,
entro trenta giorni dalla predetta data di pubblicazione, alla
Commissione UE tramite il sistema informativo «e-Ambrosia» messo a
disposizione ai sensi dell'art. 30, par. 1, lettera a) del
regolamento (UE) n. 34/2019. Le stesse modifiche entrano in vigore
nel territorio dell'Unione europea a seguito della loro pubblicazione
da parte della Commissione nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione
europea, entro tre mesi dalla data di ricezione della citata
comunicazione.
3. Fatto salvo quanto previsto ai commi 1 e 2, le «modifiche
ordinarie» di cui all'art. 1 sono applicabili a decorrere dalla
campagna vendemmiale 2019/2020.
4. L'elenco dei codici, previsto dall'art. 18, comma 6, del decreto
ministeriale 16 dicembre 2010, è aggiornato in relazione alle
modifiche di cui all'art. 1.
5. Il presente decreto e il disciplinare consolidato della IGP
«Isola dei Nuraghi» di cui all'art. 1 saranno inseriti sul sito
internet del Ministero - Sezione Qualità - Vini DOP e IGP.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.

Roma, 31 luglio 2019

Il dirigente: Polizzi

Allegato A

Disciplinare di produzione della IGT dei vini «Isola dei Nuraghi»
consolidato con le «modifiche ordinarie»

Art. 1.

Denominazione e vini

1. L'indicazione geografica tipica «Isola dei Nuraghi» è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione, nelle seguenti
tipologie:
«Isola dei Nuraghi» bianco, nelle categorie «Vino», «Vino
frizzante», «Vino spumante», «Vino spumante di qualita'», «Vino da
uve stramature» (anche con la menzione Passito) e «Vino ottenuto da
uve appassite» (anche con la menzione Passito);
«Isola dei Nuraghi» rosso, nelle categorie «Vino» (anche con la
menzione novello), «Vino frizzante», «Vino spumante», «Vino spumante
di qualita'», «Vino da uve stramature» (anche con la menzione
Passito» e «Vino ottenuto da uve appassite» (anche con la menzione
Passito);
«Isola dei Nuraghi» rosato, nelle categorie «Vino», «Vino
frizzante», «Vino spumante», «Vino spumante di qualita'».

Art. 2.

Base ampelografica

1. I vini ad indicazione geografica tipica «Isola dei Nuraghi»
bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti dai
vigneti composti, in ambito aziendale, da uno o più vitigni, idonei
alla coltivazione nella Regione Sardegna (allegato 1), iscritti nel
registro nazionale delle varietà di vite per uve da vino.
2. I vini ad indicazione geografica tipica «Isola dei Nuraghi»
con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione
nella Regione Sardegna, ad esclusione dei vitigni Cannonau, Girò,
Nasco, Nuragus e Semidano, è riservata ai vini ottenuti da uve
provenienti da vigneti composti, nell'ambito aziendale, per almeno
l'85% dai corrispondenti vitigni.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni, idonei alla
coltivazione nella Regione Sardegna, fino a un massimo del 15%, come
sopra identificati.

Art. 3.

Zona di produzione delle uve

1. La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei vini
atti ad essere designati con la indicazione geografica tipica «Isola
dei Nuraghi» comprende l'intero territorio amministrativo della
Regione Sardegna.

Art. 4.

Norme per la viticoltura

1. La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, per i vini ad indicazione
geografica tipica «Isola dei Nuraghi» accompagnati o meno dal
riferimento al nome del vitigno, o ai nomi dei vitigni, non deve
essere superiore rispettivamente a tonnellate 18 per le tipologie
rosso e rosato, a tonnellate 19 per la tipologia bianco, a tonnellate
15 per le tipologie passito, e da uve stramature.
2. Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica «Isola dei Nuraghi» accompagnati o meno dal
riferimento al nome del vitigno, o ai nomi dei vitigni, devono
assicurare ai vini un titolo alcolometrico volumico naturale minimo
di:
9,5% per i bianchi;
10% per i rosati;
10% per i rossi;
10% per gli spumanti;
15% per i vini da uve stramature (dopo l'appassimento);
10% per i vini passiti.
Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, la Regione può
consentire un titolo alcolometrico volumico naturale minimo inferiore
dello 0,5% ad esclusione dei vini passiti e da uve stramature.

Art. 5.

Norme per la vinificazione

1. Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
all'interno della zona delimitata nell'art. 3.
2. Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
3. La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il
consumo, non deve essere superiore all'80%, per tutti i tipi di vino,
ad eccezione dei vini da uve stramature e dei vini passiti per i
quali la resa massima dell'uva in vino finito, con riferimento
all'uva fresca, non deve essere superiore rispettivamente al 60 % e
al 50 %.

Art. 6.

Caratteristiche al consumo

1. I vini a indicazione geografica tipica «Isola dei Nuraghi»,
accompagnati o meno dal riferimento al nome del vitigno, o ai nomi
dei vitigni, all'atto dell'immissione al consumo devono avere le
seguenti caratteristiche:
«Isola dei Nuraghi» bianco:
colore: dal bianco carta al giallo ambrato;
odore: caratteristico:
sapore: dal secco al dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10 % vol;
acidità totale minima: 3,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 13 g/l;
«Isola dei Nuraghi» rosso:
colore: da rosso rubino tenue a rosso granato;
odore: caratteristico;
sapore: dal secco al dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol;
acidità totale minima: 3,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17 g/l;
«Isola dei Nuraghi» rosato:
colore: dal rosa pallido al rosa carico;
odore: caratteristico;
sapore: dal secco al dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol;
acidità totale minima: 3,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14 g/l ;
«Isola dei Nuraghi» novello:
colore: da rosso con riflessi violacei a rosso rubino;
odore: caratteristico;
sapore: dal secco all'abboccato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol;
acidità totale minima: 3,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l;
«Isola dei Nuraghi» bianco frizzante:
colore: dal bianco carta al giallo;
odore: caratteristico;
sapore: dal secco al dolce, frizzante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol;
acidità totale minima: 3,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 13 g/l.
«Isola dei Nuraghi» rosso frizzante:
colore: dal rosso rubino tenue al rosso rubino;
odore: caratteristico;
sapore: dal secco al dolce, frizzante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol;
acidità totale minima: 3,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14 g/l.
«Isola dei Nuraghi» rosato frizzante:
colore: dal rosa pallido al rosa carico;
odore: caratteristico;
sapore: dal secco al dolce, frizzante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol;
acidità totale minima: 3,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14 g/l.
«Isola dei Nuraghi» spumante bianco:
spuma: fine, persistente;
colore: dal bianco carta al giallo;
odore: caratteristico;
sapore: dal secco al dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol;
acidità totale minima: 4 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14 g/l.
«Isola dei Nuraghi» spumante rosato:
spuma: fine, persistente;
colore: da rosa pallido a rosa carico;
odore: caratteristico;
sapore: dal secco al dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol;
acidità totale minima: 4 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14 g/l.
«Isola dei Nuraghi» spumante rosso:
spuma: fine, persistente;
colore: rosso rubino;
odore: caratteristico;
sapore: dal secco al dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol;
acidità totale minima: 4 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14 g/l.
«Isola dei Nuraghi» da uve stramature bianco:
colore: dal giallo all'ambrato;
odore: caratteristico;
sapore: dal secco al dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15 % vol di cui
almeno 12% vol svolti;
acidità totale minima: 3,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14 g/l.
«Isola dei Nuraghi» da uve stramature rosso:
colore: dal rosso rubino tenue al rosso granato, tendente
all'aranciato con l'invecchiamento;
odore: caratteristico;
sapore: dal secco al dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15 % vol di cui
almeno 12% vol svolti;
acidità totale minima: 3,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
«Isola dei Nuraghi» passito bianco:
colore: dal giallo all'ambrato;
odore: caratteristico;
sapore: dal secco al dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol di cui
almeno 9 % vol svolti;
acidità totale minima: 3,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14 g/l.
«Isola dei Nuraghi» passito rosso:
colore: dal rosso rubino tenue al rosso granato, tendente
all'aranciato con l'invecchiamento;
odore: caratteristico;
sapore: dal secco al dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol di cui
almeno 9 % vol svolti;
acidità totale minima: 3,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
2. I vini a indicazione geografica tipica «Isola dei Nuraghi» con
la specificazione del nome del vitigno, o dei nomi dei vitigni,
all'atto dell'immissione al consumo, oltre alle caratteristiche sopra
specificate per i vini del corrispondente colore, devono presentare
le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno, o dei vitigni.

Art. 7.

Designazione e presentazione

1. Alla indicazione geografica tipica «Isola dei Nuraghi» è
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste nel presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli
aggettivi extra, fine, scelto, selezionato, superiore e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
2. L'indicazione geografica tipica «Isola dei Nuraghi» può
essere usata come ricaduta per i vini a denominazione di origine
protetta ottenuti da uve prodotte da vigneti iscritti negli schedari
viticoli e coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel
precedente art. 3, a condizione che i vini per i quali si intende
utilizzare l'indicazione geografica tipica «Isola dei Nuraghi»
abbiano i requisiti previsti dal presente disciplinare.
3. Nella designazione e presentazione dei vini ad indicazione
geografica tipica «Isola dei Nuraghi» bianchi, rossi e rosati è
consentito utilizzare il riferimento al nome di due, tre o quattro
vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Sardegna, ad
esclusione dei vitigni Cannonau, Girò, Nasco, Nuragus, Semidano, a
condizione che:
il vino derivi esclusivamente da uve prodotte dai vitigni ai
quali si vuole fare riferimento;
il quantitativo di uva prodotta per il vitigno presente nella
misura minore deve essere comunque superiore al 15% del totale;
l'indicazione dei vitigni deve avvenire in ordine decrescente
rispetto all'effettivo apporto delle uve da essi ottenute figurare
con caratteri aventi le stesse dimensioni, evidenza, colore e
intensità colorimetrica.

Art. 8.

Legame con l'ambiente

A) Informazioni sulla zona geografica.
Fattori naturali rilevanti per il legame.
La zona di produzione dell'IGT «Isola dei Nuraghi», coincide
geograficamente con l'intero territorio della Sardegna, che ha una
superficie di 24.090 chilometri quadrati, e risulta essere la seconda
isola del Mar Mediterraneo.
La Sardegna, posta al centro del Mediterraneo occidentale, viene
a trovarsi tra la zona temperata europea e la zona subtropicale
africana, in piena area climatica mediterranea.
Il suo clima infatti risente di questa sua posizione con inverni
relativamente miti, specie nelle zone costiere e stabilità del tempo
durante la calda estate, con una quasi assoluta mancanza di pioggia;
inoltre l'Isola ha, in tutte le stagioni, una notevole ventosità,
infatti essa è sotto il dominio delle correnti aeree occidentali
che, con altissima frequenza, sono richiamate dall'Atlantico sui
centri di bassa pressione mediterranei; il vento pertanto è una
delle più importanti componenti naturali del clima sardo. In base
alle osservazioni meteorologiche possiamo affermare che il vento più
frequente che soffia sulla Sardegna è il Maestrale.
Un altro importante aspetto che fa sentire la sua influenza sul
clima della Sardegna è la breve distanza di tutti i punti dell'Isola
dal mare. Il punto più interno dista infatti 53 chilometri, e ne
deriva che, in nessuna zona interna, il clima assume carattere
continentale; lungo le coste, invece, si riscontra clima veramente
mite per l'elevata temperatura media e per le modeste escursioni
termiche.
Pur se oltre la metà del territorio in questione si trova ad
un'altitudine inferiore a 300 metri sul mare, l'isola è considerata
montuosa perchè i rilievi, pur non raggiungendo altezze
considerevoli, hanno forme aspre, con declivi ripidi, caratterizzati
da forti pendenze che vanno ad influenzare le loro attitudini alla
coltivazione, compresa quella viticola.
L'andamento della temperatura dell'Isola è simile a quello delle
altre zone mediterranee. Le acque del Mediterraneo, in conseguenza
della loro evoluzione termica, fanno sentire decisamente la loro
influenza, per cui sia l'inverno che l'estate le temperature sono
miti.
Le precipitazioni che si verificano sulla Sardegna sono quasi
esclusivamente piogge cicloniche, dovute alle perturbazioni indotte
dalle depressioni barometriche che prendono origine in conseguenza
dell'elevata temperatura delle acque che circondano l'Isola. Tali
perturbazioni, condizionano l'andamento pluviometrico che è
caratterizzato di norma da due periodi piovosi: uno
vernino-primaverile ed uno autunnale, con una quantità di piogge che
è bassa nelle pianure litoranee ed aumenta relativamente verso
l'interno; la media annuale delle precipitazioni è di 775
millimetri, quantitativo che sarebbe largamente sufficiente ai
fabbisogni della viticoltura isolana se la distribuzione nello spazio
e nel tempo fosse più regolare; infatti, mentre nelle zone interne
del centro-nord dell'Isola si accerta una piovosità media annua di
1000 mm, nelle zone litoranee e nelle pianure in nessun caso supera i
600 mm per scendere fino a 400 mm nella parte più meridionale
dell'Isola.
In relazione ai vari fattori climatici delle varie zone, in
Sardegna si possono riscontrare i seguenti tipi di clima:
a) clima sub-tropicale: nelle zone con questo clima , la vite
prospera e produce abbastanza bene dal punto di vista
quali-quantitativo;
b) clima temperato-caldo: area in cui è compresa la maggior
parte del territorio dell'Isola; in quest'area la temperatura media
annuale non scende mai al di sotto dei 15°, con delle precipitazioni,
concentrate per lo più nel periodo autunno-vernino che non superano
mediamente gli 800 mm : è il miglior habitat per la vite, che
infatti vegeta perfettamente sino ai 600 m slm;
c) clima sub-umido ed umido: zone che non interessano la
coltura della vite.
La Sardegna è considerata una delle terre più antiche del
bacino del Mediterraneo: in essa sono praticamente presenti tutte le
ere geologiche, dalla Paleozoica alla Quaternaria. Le formazioni più
antiche possono essere considerate quelle granitiche che sono
caratteristiche della Gallura, mentre nella parte centrale le stesse
sono coperte da rocce metamorfiche, scistose. L'era Mesozoica è
caratterizzata dai calcari dolomitici presenti nella Nurra di
Alghero, nei monti del Sarcidano, di Oliena e Monte Albo ad Orosei.
Al Terziario appartengono le rocce effusive, trachiti, andesiti, che
ritroviamo nella parte Nord-occidentale e nel basso Sulcis e le rocce
sedimentarie mioceniche presenti nella Romangia, nella Marmilla e
nella Trexenta. Le colate basaltiche quaternarie caratterizzano la
zona centrale dell'Isola, i rilievi della costa orientale del Golfo
di Orosei e i caratteristici profili del Logudoro. Ancora all'era
Quaternaria appartengono le sedimentazioni che hanno coperto la vasta
pianura del Campidano e le minori aree alluvionali presenti un pò
dappertutto.
I terreni derivanti hanno logicamente una composizione che
rispecchia la formazione rocciosa d'origine e che possono essere
distinti in:
terreni alluvionali, originatisi appunto dalle alluvioni del
quaternario e caratterizzati da strati profondi, di buona
permeabilità, con una composizione simile a quella delle rocce che
hanno contribuito ai depositi alluvionali;
terreni calcarei, derivati dal disgregamento delle rocce
calcaree, ricchi di questo elemento, ma non molto dotati in elementi
nutritivi;
terreni trachitici, caratterizzati da una limitata profondità,
ma discretamente dotati di potassio, poveri, invece, di fosforo e di
azoto, come del resto la maggior parte dei terreni sardi;
terreni basaltici, in genere autoctoni e quindi di minima
profondità, particolarmente ricchi di microelementi;
terreni scistosi, a volte molto profondi, particolarmente
ricchi di potassio e con discreta dotazione di fosforo;
terreni di disfacimento granitico, sabbiosi, sciolti, acidi o
sub-acidi, ricchi di potassio, ma poveri di fosforo e di azoto.
Fattori umani rilevanti per il legame.
Molteplici campagne di scavi condotte in diversi siti
archeologici della Sardegna hanno portato alla luce vinaccioli
carbonizzati risalenti al 1.300 a.C. che testimoniano la presenza di
una affermata cultura enoica in Sardegna anteriore all'ingresso dei
Fenici (IX-VIII secolo a.C), ai quali si faceva derivare
l'introduzione delle primi viti domestiche nell'isola.
Sono stati ritrovati vari contenitori «da vino» che
caratterizzano il repertorio vascolare estremamente ricco ed
originale, con le tipiche brocche askoidi e piccoli «askos» in ferro,
bronzo e ceramica di pregevole fattura.
Dell'Età romana imperiale e tardo antica, sono state rinvenute
decine di anfore vinarie da trasporto.
A riprova della continuità di coltivazione della vite nella zona
per alcuni millenni, è opportuno riportare la voce di un registro
delle spese dell'Archivio vaticano, dei primi anni del '600, in cui
è menzionato l'acquisto di vino bianco di Telavè del villaggio di
Triei.
Nel corso del periodo giudicale (900 - 1400) vennero emanate le
prime norme a difesa delle colture agricole, presenti anche nella
«Carta de Logu» di Eleonora di Arborea (1392), codice legislativo che
rimase in vigore sino al periodo piemontese. L'uso della vite
selvatica da parte dei Sardi ci viene confermato dalla stessa Carta
de Logu in cui vi sono disposizioni anche contro il commercio
dell'uva selvatica. Venditore ed acquirente potevano avere seri
problemi: pena pecuniaria e reclusione «a voluntadi nostra», cioè
del re.
Vari toponimi in uso in Sardegna fanno riferimento alla vite, si
ritrovano molti sinonimi dialettali di evidente origine latina, come
«su laccu» per la vasca di pigiatura e «pastinai sa bingia» nel senso
di impiantare un nuovo vigneto.
All'inizio del 1300 in epoca medioevale la Sardegna è sotto il
dominio pisano e il Sarrabus e l'Ogliastra vengono individuati dai
nuovi dominatori come serbatoi vinicoli.
Sulla quantità, qualità e provenienza dei vini nella capitale
del regno tra il tre e il quattrocento le notizie non mancano, i
flussi di approvvigionamento delineano due correnti: una dalle
campagne verso la città; l'altra di vino navigato introdotto in
città attraverso il porto. Le campagne circostanti e le ville più o
meno vicine, quando la guerra non infuriava, alimentavano Cagliari di
mosto e di vino imbottato, il generico bianco e rosso sardesco.
Qualche secolo più tardi, il Bacci, nel 1596, scrive
dell'abitudine dei sardi a produrre vino dalla vite selvatica.
Lo storico Angius, nel XVIII secolo, narra che il «salto di Nurri
potrebbe a taluno parere una regione, dove la vite fosse indigena;
così essa è sparsa per tutto e con tanta prosperità vegeta
porgendo in suo tempo questa spurra, ..., grappoli di acini vario
colorati e deliziosi. Essa trovasi in tutte le parti arrampicata alle
altre piante, e principalmente sulle amenissime sponde dè rivi.»
Nel 1746 un'ampia relazione storico geografica redatta
dall'Intendente Generale del Regno, Francesco Giuseppe de la Perriere
conte di Viry dava una particolareggiata descrizione della Sardegna
rurale riproponendo l'immagine di una viticoltura capillarmente
diffusa in diverse zone dell'isola.
Un capitolo a parte meritano gli studi di biologia molecolare che
hanno permesso di stabilire i rapporti genetici di parentela tra la
vite domestica (Vitis vinifera L. ssp. sativa) e la sua progenitrice
vite selvatica (Vitis vinifera L. ssp. sylvestris), diffusa ancora
oggi lungo i corsi d'acqua.
Tratti genetici condivisi (alleli microsatelliti) tra la vite
selvatica ed alcune cultivar locali (il Muristellu molto diffuso nel
Nuorese) suggeriscono un legame di parentela tra le due sottospecie e
supportano l'ipotesi di un centro secondario di domesticazione in
Sardegna.
Episodi di domesticazione di vite selvatica da parte di
viticultori sono stati individuati dal CRAS (il Centro regionale
agrario sperimentale della Regione Sardegna) ora confluito in AGRIS
Sardegna (l'Agenzia per la ricerca in agricoltura della Sardegna).
La particolare qualità dei vini della Sardegna è conosciuta da
tempo notevole. Dalla fine dell'800 queste particolarità erano state
rilevate su basi scientifiche. Il Cettolini, infatti, rileva sia
l'elevata densità di impianto per ettaro (7000-7600 ceppi per
ettaro, che sono le densità ancora presenti nei vigneti più vecchi
e capaci di produrre grandissima qualita') seguita da una ridotta
carica di gemme sia «un fatto importante che venne già altra volta
segnalato per le uve del Nuorese si è quella della elevata
proporzionalità acidimetrica che accompagna le uve coltivate in
posizioni alte».
La tecnica di coltivazione e le forme di allevamento sono quelle
tradizionali della Sardegna; i vigneti vengono allevati ad alberello
o impostati a controspalliera e potati a guyot o cordone speronato,
mantenendo l'equilibrio vegeto-produttivo della pianta contenendo lo
sviluppo delle viti, garantendo quindi produzioni di particolare
pregio qualitativo.
B) Informazioni sulla qualità o sulle caratteristiche del prodotto
essenzialmente o esclusivamente attribuibili all'ambiente
geografico.
I vini IGP «Isola dei Nuraghi» presentano dal punto di vista
analitico ed organolettico le proprietà descritte all'art. 6 del
presente disciplinare di produzione; sono il risultato della
coltivazione della vite sui caratteristici terreni della zona di
produzione, in cui essa cresce fiancheggiata dalle diverse essenze
della macchia mediterranea che spontaneamente crescono nella zona
geografica di coltivazione.
L'ambiente geografico della Sardegna, nelle sue molteplici
diversità, si rispecchia nelle caratteristiche dei vini IGT Isola
dei Nuraghi, nelle diverse tipologie producibili, vini bianco, rosso,
rosato, anche nelle tipologie frizzante, novello, spumanti, da uve
stramature e passiti, con la specificazione o meno del nome del
vitigno che, all'atto dell'immissione al consumo, oltre alle
caratteristiche per i vini del corrispondente colore, presentano le
caratteristiche organolettiche proprie del vitigno di provenienza, e
della zona di coltivazione.
C) Descrizione dell'interazione causale fra gli elementi di cui alla
lettera A) e quelli di cui alla lettera B).
Gli elementi storici e genetici conformano ancora una volta la
valenza ambientale che questi luoghi hanno per la viticoltura.
L'ambiente, associato ad un clima mite e favorevole insieme ad una
buona tecnica agronomica ed enologica hanno permesso ai vini IGT
Isola dei Nuraghi di rinnovarsi senza perdere la loro identità e
originalità.
L'interazione tra l'ambiente e l'uomo ha portato alla
specializzazione della coltura della vite in Sardegna, che nelle sue
diversità ambientali e tradizionalità locali, ha consentito di
ottenere produzioni di qualità.
Questa interazione è la testimonianza di come l'intervento
dell'uomo nel territorio abbia, nel corso dei secoli, tramandato le
tradizionali tecniche di coltivazione della vite e della
vinificazione che ai giorni nostri sono state migliorate ed affinate,
grazie all'indiscusso progresso scientifico e tecnologico, fino ad
ottenere gli eccellenti vini prodotti attualmente con la IGT Isola
dei Nuraghi.

Art. 9.

Riferimenti alla struttura di controllo

Nome e indirizzo: Valoritalia S.r.l.
Sede legale: Via XX Settembre, 98/G - 00185 Roma.
Telefono sede legale: 0039 06 45437975.
Telefono sede centrale: 0039 0141 436915.
Telefono sede amministrativa: 0039 0445 313088.
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Mail sede centrale: controlli.regolamentati@valoritalia.it
Mail sede amministrativa: amministrazione@valoritalia.it
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La società Valoritalia è l'organismo di controllo autorizzato
dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, ai
sensi dell'art. 64 della legge n. 238/2016 che effettua la verifica
annuale del rispetto delle disposizioni del presente disciplinare,
conformemente all'art. 19, par. 1, 1° capoverso, lettere b) e c), ed
all'art. 20, par. 1, del reg. UE n. 34/2019, per i prodotti
beneficianti della IGP, mediante una metodologia dei controlli
combinata (sistematica ed a campione) nell'arco dell'intera filiera
produttiva (viticoltura, elaborazione, confezionamento),
conformemente al citato art. 19, par. 1, 2° capoverso.
In particolare, tale verifica è espletata nel rispetto di un
predeterminato piano dei controlli, approvato dal Ministero, conforme
al modello approvato con il decreto ministeriale 2 agosto 2018,
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 253 del 30 ottobre 2018.

Allegato 1

Varietà idonee alla coltivazione
nella Regione autonoma Sardegna

Aglianico N.
Albaranzeuli B.
Albaranzeuli N.
Aleatico N.
Alicante N.
Alicante Bouschet N.
Ancellotta N.
Ansonica B.
Arneis B.
Arvesiniadu B.
Barbera N.
Barbera Sarda N.
Biancolella B.
Bombino N.
Bovale Grande N.
Bovale N.
Cabernet Franc N.
Cabernet Sauvignon N.
Caddiu N.
Cagnulari N.
Calabrese N.
Canaiolo Nero N.
Cannonau N.
Caricagiola N.
Carignano N.
Chardonnay B.
Clairette B.
Cortese B.
Croatina N.
Dolcetto N.
Falanghina B.
Fiano B.
Forastera B.
Gaglioppo N.
Garganega B.
Girò N.
Greco B.
Greco nero N.
Malbech N.
Malvasia N.
Malvasia bianca di Candia B.
Malvasia di Sardegna B.
Malvasia Istriana B.
Manzoni Bianco B.
Marzemino N.
Merlot N.
Monica N.
Montepulciano N.
Moscato Bianco B.
Muller Thurgau B.
Nasco B.
Nebbiolo N.
Nieddera N.
Nieddu Mannu N.
Nuragus B.
Pascale N.
Pinot Bianco B.
Pinot Grigio G.
Pinot Nero N.
Primitivo N.
Refosco dal Peduncolo rosso N.
Retagliado Bianco B.
Riesling B.
Riesling italico B.
Sangiovese N.
Sauvignon B.
Semidano B.
Sylvaner Verde B.
Syrah N.
Teroldego N.
Tocai Friulano B.
Tocai rosso N.
Torbato B.
Traminer Aromatico Rs
Trebbiano romagnolo B.
Trebbiano Toscano B.
Verdicchio Bianco B.
Verduzzo Friulano B.
Vermentino B.
Vernaccia di Oristano B.
Vernaccia di S. Gimignano B.