Serie Generale n. 241 del 15-10-2011
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 20 settembre 2011
Modifica della denominazione di origine controllata dei vini «Colli Etruschi Viterbesi» in «Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» e del relativo disciplinare di produzione. (11A12889) (GU Serie Generale n.241 del 15-10-2011)

IL CAPO DIPARTIMENTO
delle politiche competitive del mondo rurale e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante tutela
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, in attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88;
Visti i decreti applicativi, finora emanati, del predetto D.L.vo 8
aprile 2010, n. 61;
Visto il decreto del Ministero risorse agricole dell'11 settembre
1996, con il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini «Colli Etruschi Viterbesi» ed è stato approvato
il relativo disciplinare di produzione e successive modifiche;
Vista la domanda presentata dalla Regione Lazio - ARSIAL, intesa ad
ottenere la modifica della denominazione di origine controllata dei
vini «Colli Etruschi Viterbesi» in «Colli Etruschi Viterbesi» o
«Tuscia» e del relativo disciplinare di produzione;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
modifica del relativo disciplinare di produzione, pubblicati nella
Gazzetta Ufficiale - serie generale - n. 107 del 10.05.2011;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuta la necessità di dover procedere alla modifica della
denominazione di origine controllata dei vini «Colli Etruschi
Viterbesi» in «Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» e del
disciplinare di produzione della denominazione, in conformità al
parere espresso dal sopra citato Comitato;

Decreta:

Art. 1

1. Il nome della denominazione di origine controllata dei vini
«Colli Etruschi Viterbesi» è integrato in «Colli Etruschi Viterbesi»
o «Tuscia».
2. Il disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata dei vini «Colli Etruschi Viterbesi», approvato con
decreto Ministero risorse agricole dell'11 settembre 1996 e
successive modifiche, è sostituito per intero dal testo annesso al
presente decreto le cui disposizioni entrano in vigore a decorrere
dalla campagna vendemmiale 2011/2012.

Art. 2

3. I soggetti che intendono rivendicare vini a denominazione di
origine controllata «Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia»,
provenienti da vigneti aventi base ampelografica conforme alle
disposizioni dell'annesso disciplinare di produzione, sono tenuti ad
effettuare l'iscrizione dei medesimi allo schedario viticolo per la
DOC in questione ai sensi dell'art. 12 del decreto legislativo 8
aprile 2010, n. 61.

Art. 3

1. A titolo di aggiornamento dell'elenco dei codici, i codici di
tutte le tipologie di vini a denominazione di origine controllata
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» sono riportati nell'allegato A
del presente decreto.

Art. 4

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» è tenuto, a norma di legge,
all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti
nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.

Roma, 20 settembre 2011

Il capo dipartimento: Alonzo

Annesso


Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Colli Etruschi Viterbesi" o "Tuscia"


Art. 1.


(Denominazione e vini)

La denominazione di origine controllata «Colli Etruschi
Viterbesi» o «Tuscia» è riservata ai vini che rispondono ai
requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione per le
seguenti tipologie:
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Bianco (anche nelle
versioni Amabile e Frizzante);
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Rosso (anche nelle
versioni Amabile e Frizzante);
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Rosso Novello;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Rosato (anche nelle
versioni Amabile e Frizzante);
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Procanico (anche nella
versione Frizzante);
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Grechetto (anche nella
versione Frizzante);
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Rossetto (anche nella
versione Amabile);
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Moscatello (anche nella
versione Amabile e Frizzante);
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Moscatello Passito;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Sangiovese (anche nella
versione Amabile e Frizzante);
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Sangiovese Rosato (anche
nella versione Amabile e Frizzante);
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Greghetto;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Violone;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Canaiolo (anche nella
versione Amabile);
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Merlot.

Art. 2.


(Base Ampelografica)

Concorrono alla produzione dei vini di cui al precedente art. 1
le uve provenienti dai seguenti vitigni presenti nell'ambito
aziendale nelle proporzioni indicate a fianco di ognuno di essi:
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» bianco nelle tipologie
secco, amabile e frizzante:
Trebbiano Toscano, localmente detto Procanico, dal 40
all'80%;
Malvasia toscana o del Lazio sino ad un massimo del 30%.
Possono concorrere alla produzione del vino altri vitigni a bacca
bianca idonei alla coltivazione per la Regione Lazio, da soli o
congiuntamente, sino ad un massimo del 30%.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» rosso nelle tipologie
secco, amabile, novello e frizzante e rosato nelle tipologie secco,
amabile e frizzante:
Montepulciano dal 20 al 45%;
Sangiovese dal 50 al 65%.
Possono concorrere alla produzione del vino altri vitigni a bacca
rossa idonei alla coltivazione per la Regione Lazio, da soli o
congiuntamente, sino ad un massimo del 30%.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Procanico anche nella
tipologia frizzante:
Trebbiano Toscano, localmente detto Procanico, non meno
dell'85%.
Possono concorrere alla produzione del vino altri vitigni a bacca
bianca idonei alla coltivazione per la Regione Lazio, sino ad un
massimo del 15%, con esclusione della Malvasia di Candia.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Grechetto anche nella
tipologia frizzante:
Grechetto b., non meno dell'85%.
Possono concorrere alla produzione del vino altri vitigni a bacca
bianca idonei alla coltivazione per la Regione Lazio,, sino ad un
massimo del 15%, con esclusione della Malvasia di Candia.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Rossetto nelle tipologie
secco o amabile:
Trebbiano giallo, localmente detto rossetto, non meno dell'85%.
Possono concorrere alla produzione del vino altri vitigni a bacca
bianca idonei alla coltivazione per la Regione Lazio, sino ad un
massimo del 15%, con esclusione della Malvasia di Candia.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Moscatello nelle tipologie
secco, amabile, passito e frizzante:
Moscato bianco, localmente detto moscatello, non meno dell'85%.
Possono concorrere alla produzione del vino altri vitigni a bacca
bianca idonei alla coltivazione per la Regione Lazio, sino ad un
massimo del 15%, con esclusione della Malvasia di Candia.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Sangiovese rosso e rosato,
nelle tipologie secco, amabile e frizzante:
Sangiovese non meno dell'85%.
Possono concorrere alla produzione del vino altri vitigni a bacca
rossa idonei alla coltivazione per la Regione Lazio, sino ad un
massimo del 15%, con esclusione del Ciliegiolo.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Greghetto:
Grechetto rosso, localmente detto Greghetto almeno all'85%.
Possono concorrere alla produzione del vino altri vitigni a bacca
rossa idonei alla coltivazione per la Regione Lazio, sino ad un
massimo del 15%, con esclusione del Ciliegiolo.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Violone:
Montepulciano, localmente detto violone, non meno dell'85%.
Possono concorrere alla produzione del vino altri vitigni a bacca
rossa idonei alla coltivazione per la Regione Lazio, sino ad un
massimo del 15%, con esclusione del Ciliegiolo.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Canaiolo anche nella
tipologia amabile:
Canaiolo nero, localmente detto Canaiolo, non meno dell'85%.
Possono concorrere alla produzione del vino altri vitigni a bacca
rossa idonei alla coltivazione per la Regione Lazio, sino ad un
massimo del 15%, con esclusione del Ciliegiolo.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Merlot:
Merlot non meno dell'85%.
Possono concorrere alla produzione del vino altri vitigni a bacca
rossa idonei alla coltivazione per la Regione Lazio, sino ad un
massimo del 15%, con esclusione del Ciliegiolo.

Art. 3.


(Zona di produzione)

La zona di produzione delle uve destinate alla produzione dei
vini a denominazione di origine controllata «Colli Etruschi
Viterbesi» o «Tuscia» comprende, nella provincia di Viterbo, l'intero
territorio amministrativo dei comuni di Viterbo, Vitorchiano,
Bomarzo, Graffignano, Celleno, Civitella d' Agliano, Bagnoregio,
Castiglione in Teverina, Lubriano, Vetralla, Blera, Villa San
Giovanni in Tuscia, Barbarano Romano, Vejano, Oriolo Romano, Monte
Romano, Tuscania, Arlena di Castro, Tessennano, Canino, Cellere,
Piansano, Ischia di Castro, Farnese, Valentano, Latera, Onano,
Proceno, Acquapendente, Grotte di Castro, Gradoli, Capodimonte,
Marta, Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo Nuovo, Orte e Bassano in
Teverina.

Art. 4.


(Norme per la viticoltura)

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di denominazione di origine controllata «Colli
Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» devono essere quelle tradizionali
della zona e, comunque, atte a conferire alle uve, ai mosti ed al
vino ottenuto, le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei unicamente i vigneti di
giacitura ed esposizione adatti, situati ad un'altitudine non
superiore a 600 metri s.l.m.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e del vino.
È vietata ogni pratica di forzatura consentendo tuttavia
l'irrigazione come pratica di soccorso.
Per i reimpianti ed i nuovi impianti, sono escluse le forme di
allevamento espanse, dovrà essere prevista una densità di impianto
tale da assicurare un minimo di 3.000 piante per ettaro.
Le rese massime di uva per ettaro di coltura specializzata
ammesse per la produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere
rispettivamente le seguenti:
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» bianco t 15;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» rosso e rosato t 14;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Procanico t 15;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Grechetto t 12;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Rossetto t 12;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Moscatello t 10;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Greghetto t 14;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Sangiovese t 14;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Violone t 13;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Canaiolo t 10;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Merlot t 11.
Per quanto concerne la resa per ettaro in coltura promiscua,
questa deve essere rapportata a quella della coltura specializzata
tenendo conto della effettiva consistenza numerica delle viti e del
tipo di impianto e allevamento.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» devono essere
riportati nei limiti di cui sopra, purchè la produzione globale non
superi del 20% i limiti medesimi, fermi restando i limiti resa
uva/vino per i quantitativi di cui trattasi.
La regione, con proprio decreto, sentite le organizzazioni di
categoria interessate, di anno in anno, prima della vendemmia, può
modificare i limiti massimi di produzione di uva per ettaro ed il
titolo alcolometrico volumico minimo naturale delle uve sopra
indicati.

Art. 5.


(Norme per la vinificazione)

La resa massima dell'uva in vino finito, non deve essere
superiore al 70% per tutti i tipi di vini.
Qualora la resa uva/vino superi detto limite, ma non oltre il
75%, l'eccedenza non ha diritto ad alcuna denominazione di origine
controllata; oltre il 75% di resa, decade il diritto alla
denominazione di origine controllata per tutto il prodotto. Per la
tipologia di vino passito, la resa di uva/vino non deve superare il
45%.
Le operazioni di vinificazione per i vini di cui all'art. 1
devono essere effettuate all'interno della zona di produzione
delimitata dal precedente art. 3.
"Tuttavia tenuto conto delle situazioni tradizionali, è
consentito che tali operazioni siano effettuate anche nei territori
del comune di Orvieto, ricadente nella provincia di Terni e del
comune di Vignanello, ricadente nella provincia di Viterbo, su
richiesta specifica degli interessati che dimostrino di aver già
vinificato le uve proprie provenienti dalla zona delimitata nel
precedente art. 3, e destinate alla produzione dei vini a
denominazione di origine controllata «Orvieto» o «Vignanello», almeno
5 anni prima della data di approvazione del presente disciplinare di
produzione.".
Le deroghe come sopra previste sono concesse dal Ministero delle
politiche agricole, alimentari e forestali, sentita la regione Lazio
e comunicate dall'Ispettorato centrale della tutela della qualità e
repressione frodi dei prodotti agroalimentari e all'organismo di
controllo, di cui al decreto l.vo n. 61/2010.
Le uve destinate alla vinificazione del vino a denominazione di
origine controllata «Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» devono
assicurare un titolo alcolometrico volumico naturale complessivo
minimo come appresso indicato:
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» bianco 9,5%;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» rosso e rosato 9,5%;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Procanico 10%;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Grechetto 10%;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Rossetto 10%;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Moscatello 10%;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Greghetto 10%;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Sangiovese 10%;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Violone 10%;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Canaiolo 10%;
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Merlot 10%.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
corrispondenti agli usi locali, leali e costanti, atte a conferire al
vino le sue peculiari caratteristiche. È ammessa nell'ambito
aziendale la vinificazione congiunta o disgiunta delle uve che
concorrono alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia». Nel caso della
vinificazione disgiunta il coacervo dei vini facenti parte della
medesima partita, deve avvenire nella cantina del vinificatore.
I prodotti utilizzabili per la correzione dei mosti e dei vini
dovranno provenire esclusivamente dalle uve prodotte nei vigneti
iscritti all'albo dei vigneti della denominazione di origine
controllata «Colli Etruschi Viterbesi» ad esclusione del mosto
concentrato rettificato.
È possibile produrre il vino «Novello», «Frizzante» e «Passito»
nel rispetto del presente disciplinare e delle specifiche normative.

Art. 6.


(Caratteristiche al consumo)

I vini di cui all'art. 2 del presente disciplinare, all'atto
della immissione al consumo, devono corrispondere alle seguenti
caratteristiche:
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» bianco, secco o amabile:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: delicato caratteristico;
sapore: secco o amabile, armonico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14 g/l.
È prevista la tipologia frizzante.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» rosso, secco o amabile:
colore: rubino più o meno intenso;
odore: caratteristico, fragrante più o meno fruttato;
sapore: secco o amabile, pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
È prevista la tipologia frizzante.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» rosso novello:
colore: rosso rubino più o meno intenso con sfumature
violacee;
odore: fruttato e persistente;
sapore: fresco, armonico, equilibrato, rotondo e talvolta
vivace per fragranza di fermentazione;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» rosato, secco o amabile:
colore: rosa più o meno intenso talvolta con riflessi
violacei;
odore: intenso, delicato, gradevole;
sapore: secco o amabile, armonico, equilibrato, talvolta fresco
e vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.
È prevista la tipologia frizzante.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Procanico:
colore: giallo paglierino chiaro;
odore: caratteristico, delicato, gradevole;
sapore: secco, fresco, equilibrato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.
È prevista la tipologia frizzante.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Grechetto:
colore: giallo paglierino più o meno intenso fino al dorato;
odore: leggermente vinoso, delicato, caratteristico;
sapore: secco, vellutato, fruttato, caratteristico, talvolta
con retrogusto leggermente amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.
È previsto la tipologia frizzante.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Rossetto secco o amabile:
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: intenso, delicato, gradevole, finemente aromatico;
sapore: secco, amabile, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Moscatello secco, amabile:
colore: paglierino o giallo dorato più o meno intenso;
odore: profumo caratteristico dell'uva moscato;
sapore: aromatico caratteristico del moscato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.
Sono previste le tipologie frizzante.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Moscatello passito:
colore: giallo oro tendente all'ambrato più o meno intenso;
odore: intenso, complesso con sentore muschiato caratteristico;
sapore: dolce, armonico, aromatico, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,5% di cui
almeno 11% svolti;
zuccheri: 50 gr./litro minimo;
acidità totale minima: 4,5 per mille; estratto non riduttore
minimo: 22 g/l.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Sangiovese:
colore: rosso rubino con riflessi violacei;
odore:caratteristico, fine;
sapore: secco, armonico con buona struttura e persistenza;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22 g/l.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Sangiovese rosato:
colore: rosa più o meno intenso talvolta con riflessi
violacei;
odore: intenso, delicato, gradevole;
sapore: secco o amabile, armonico, equilibrato, talvolta fresco
e vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.
È prevista la tipologia frizzante.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Greghetto:
colore: rosso rubino più o meno intenso;
odore: caratteristico, fragrante, più o meno fruttato;
sapore: secco, sapido, armonico, persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Violone:
colore: rubino intenso tendente al violaceo;
odore: caratteristico con retrogusto di marasca;
sapore: secco, pieno, più o meno tannico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Canaiolo:
colore: rosso rubino intenso;
odore: caratteristico, aromatico, persistente;
sapore: amabile, di corpo, più o meno tannico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
«Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» Merlot:
colore: rosso rubino con riflessi violacei;
odore: gradevole, leggermente erbaceo;
sapore: pieno, morbido, armonico, giustamente tannico, con
leggero retrogusto erbaceo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l.;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.

Art. 7.


(Etichettatura designazione e presentazione)

Alla denominazione di origine controllata «Colli Etruschi
Viterbesi» o «Tuscia» è vietata l'aggiunta di qualsiasi
qualificazione diversa da quelle espressamente previste dal presente
disciplinare, ivi compresi gli aggettivi fine, extra, scelto,
selezionato e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati, purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
l'acquirente.
È consentito l'uso di indicazioni toponomastiche aggiuntive che
facciano riferimento alle «vigne» dalle quali effettivamente
provengano le uve da cui il vino così qualificato è stato
esclusivamente ottenuto, a condizione che tali vigne siano indicate
ed evidenziate separatamente all'atto della denuncia all'albo dei
vigneti e che le uve da esse provenienti ed i vini da esse ottenuti
siano distintamente indicate e rispettivamente caricati nella
denuncia annuale di produzione delle uve e nei registri obbligatori
di cantinaNella presentazione e designazione del vino ottenuto
dall'uva Grechetto rosso può essere utilizzato in etichetta il
sinonimo localmente usato Greghetto.
Nella presentazione e designazione del vino ottenuto dall'uva
Trebbiano giallo può essere utilizzato in etichetta il sinonimo
localmente usato Rossetto.
Nella presentazione e designazione del vino ottenuto dall'uva
Trebbiano toscano può essere utilizzato in etichetta il sinonimo
localmente usato Procanico.
Nella presentazione e designazione del vino ottenuto dall'uva
Montepulciano deve essere utilizzato in etichetta il sinonimo
localmente usato Violone.
Nella presentazione e designazione del vino ottenuto dall'uva
Canaiolo nero deve essere utilizzato in etichetta il sinonimo
localmente usato Canaiolo e obbligatoriamente ed esclusivamente per
le uve provenienti dai vigneti ubicati nei comuni di Marta,
Capodimonte e limitatamente alla limitrofa località S. Savino nel
comune di Tuscania, il sinonimo localmente usato Cannaiola.
L'albo dei vigneti dei vini a denominazione di origine
controllata «Colli Etruschi Viterbesi» comprende i vigneti iscritti
allo schedario viticolo dei vini a denominazione di origine
controllata «Est! Est!! Est!!! di Montefiascone», «Orvieto» e
«Vignanello» ricadenti nella zona delimitata al precedente art. 3,
purchè posseggano i requisiti previsti nel presente disciplinare,
ammettendone inoltre la scelta vendemmiale e la riqualificazione di
cantina purchè siano rispettate le norme vigenti in materia.

Art. 8.


(Confezionamento)

Nei recipienti contenenti i vini a denominazione di origine
controllata «Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia», ad esclusione
delle versioni Frizzanti deve essere riportata in etichetta l'annata
di produzione delle uve e deve figurare l'indicazione secco o
amabile, ove ne esistano ambedue le tipologie.
I vini a denominazione di origine controllata «Colli Etruschi
Viterbesi» o «Tuscia» con le menzioni di vitigno, devono essere
confezionati in contenitori di vetro con capacità non superiore a
litri 3.
È consentito confezionare i vini di cui all'art. 1, ad
esclusione della tipologia Novello in contenitori alternativi al
vetro costituiti da un otre in materiale plastico pluristrato di
polietilene e poliestere racchiuso in un involucro di cartone o di
altro materiale rigido, di capacità non inferiore a 2 litri.".

Allegato A




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Posizioni Codici 1 - 4 5 6 - 8 9 10 11 12 13 14
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 888 1 X X A 0 A
BIANCO SECCO
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 888 1 X X A 0 C
BIANCO AMABILE
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 888 1 X X C 0 X
BIANCO FRIZZANTE
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 999 2 X X A 0 A
ROSSO SECCO
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 999 2 X X A 0 C
ROSSO AMABILE
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 999 2 X X C 0 X
ROSSO FRIZZANTE
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 999 2 C X A 0 X
ROSSO NOVELLO
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 999 3 X X A 0 A
ROSATO SECCO
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 999 3 X X A 0 C
ROSATO AMABILE
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 999 3 X X C 0 X
ROSATO FRIZZANTE
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 049 2 X X A 0 X
CANAIOLO
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 095 1 X X A 0 X
GRECHETTO
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 095 1 X X C 0 X
GRECHETTO FRIZZANTE
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 096 2 X X A 0 X
GREGHETTO
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 146 2 X X A 0 X
MERLOT
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 153 1 X X A 0 A
MOSCATELLO SECCO
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 153 1 X X A 0 C
MOSCATELLO AMABILE
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 153 1 D X A 0 X
MOSCATELLO PASSITO
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 153 1 X X C 0 X
MOSCATELLO FRIZZANTE
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 244 1 X X A 0 X
PROCANICO
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 244 1 X X C 0 X
PROCANICO FRIZZANTE
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 240 1 X X A 0 A
ROSSETTO SECCO
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 240 1 X X A 0 C
ROSSETTO AMABILE
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 218 2 X X A 0 A
SANGIOVESE SECCO
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 218 2 X X A 0 C
SANGIOVESE AMABILE
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 218 2 X X C 0 X
SANGIOVESE FRIZZANTE
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 218 3 X X A 0 A
SANGIOVESE ROSATO SECCO
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 218 3 X X A 0 C
SANGIOVESE ROSATO AMABILE
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 218 3 X X C 0 X
SANGIOVESE ROSATO FRIZZANTE
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI O TUSCIA B301 X 150 2 X X A 0 X
VIOLONE
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Codici tipologie vini previste dal
preesistente disciplinare da
utilizzare per la vendemmia
2010 e precedenti
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI BIANCO B301 X 888 1 X X A 0 X
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI ROSSO B301 X 999 2 X X A 0 X
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI ROSATO B301 X 999 3 X X A 0 X
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI CANAIOLO B301 X 049 2 X X A 0 C
AMABILE
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI GRECHETTO B301 X 095 1 C X A 0 X
NOVELLO
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI MOSCATELLO B301 X 153 1 X X A 0 X
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COLLI ETRUSCHI VITERBESI MOSCATELLO B301 X 153 1 C X A 0 X
NOVELLO
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