Serie Generale n. 201 del 28-8-1996
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 1 agosto 1996
Modificazione al disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Isonzo del Friuli" o "Isonzo". (GU Serie Generale n.201 del 28-08-1996)

IL DIRIGENTE
CAPO DELLA SEGRETERIA DEL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA
VALORIZZAZIONE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE E DELLE INDICAZIONI
GEOGRAFICHE TIPICHE DEI VINI RESPONSABILE DEL PROCEDIMENTO
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 30 ottobre 1974,
con il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata "Isonzo" o "Isonzo del Friuli" ed è stato approvato il
realativo disciplinare di produzione;
Visti il decreto del Presidente della Repubblica 25 marzo 1988 e il
decreto ministeriale 28 febbraio 1995 con i quali è stato modificato
il disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata in questione;
Vista la domanda, presentata dagli interessati, intesa ad ottenere
la modifica della denominazione di origine controllata "Isonzo" o
"Isonzo del Friuli" in "Friuli Isonzo" o "Isonzo del Friuli" e la
modifica del relativo disciplinare di produzione;
Visti il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
modifica del disciplinare di produzione pubblicati nella Gazzetta
Ufficiale n. 183 del 7 agosto 1995;
Viste le istanze presentate avverso il parere del Comitato sopra
citato nei termini e nei modi previsti relative ai disposti dell'art.
3 per ciò che afferisce la delimitazione della zona di produzione
dei vini di che trattasi, dell'art. 5 per quanto concerne le norme
previste per la produzione dei vini frizzanti e dell'art. 6 per ciò
che riguarda alcune aggettivazioni inerenti le tipologie "Tocai
friulano", "Pinot Grigio" e "Schioppettino";
Visto il parere integrativo del Comitato sopra citato, pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale n. 152 del 1 luglio 1996, con il quale
vengono parzialmente accolte le istanze di cui sopra e
conseguentemente viene formulata una nuova proposta di modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata di cui trattasi;
Ritenuto pertanto necessario procedere alla modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Isonzo" o "Isonzo del Friuli" in conformità ai pareri
del Comitato sopra citato come risultano dalla proposta di
disciplinare integrativa;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento 20 aprile l994, n.
348, concernente la procedura per il riconoscimento di denominazioni
di origine dei vini e l'approvazione dei disciplinari di produzione,
prevede che le denominazioni di origine vengano riconosciute o
modificate ed i relativi disciplinari di produzione vengano approvati
con decreto del dirigente responsabile del procedimento;
Decreta:
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Isonzo" e "Isonzo del
Friuli" - approvata con decreto del Presidente della Repubblica 30
ottobre 1974 e successivamente modificato con decreto del Presidente
della Repubblica 25 marzo 1988 e con decreto ministeriale 28 febbraio
1995 - è modificata in "Friuli Isonzo" o "Isonzo del Friuli" ed il
relativo disciplinare di produzione è sostituito per intero dal
testo annesso le cui norme entrano in vigore a decorrere dalla
vendemmia 1996.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire dalla
vendemmia 1996, i vini a denominazione di origine controllata "Friuli
Isonzo" o "Isonzo del Friuli", provenienti da vigneti non ancora
iscritti, conformemente alle disposizioni del relativo disciplinare
di produzione, sono tenuti ad effettuare - ai sensi e per gli effetti
dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164, - la denuncia dei
rispettivi terreni vitati ai fini dell'iscrizione dei medesimi
all'apposito albo dei vigneti della denominazione di origine
controllata "Friuli Isonzo" o "Isonzo del Friuli" entro
quarantacinque giorni dalla data di pubblicazione del presente
decreto.

Art. 3.
Per la produzione dei vini a denominazione di origine controllata
"Friuli Isonzo" o "Isonzo del Friuli", in deroga a quanto previsto
dall'art. 2 dell'unito disciplinare di produzione e fino a tre anni a
partire dalla data di entrata in vigore del medesimo, possono essere
iscritti, a titolo transitorio, nell'albo previsto dall'art. 15 della
legge 10 febbraio 1992, n. 164, i vigneti in cui siano presenti viti
di vitigni in percentuali diverse da quelle indicate nel sopra citato
art. 2, purchè esse non superino del 15% il totale delle viti dei
vitigni previsti per la produzione dei citati vini.
Allo scadere del predetto periodo transitorio, i vigneti di cui al
comma precedente, saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare,
a detti vigneti, le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'unito disciplinare di produzione, dandone comunicazione al
competente ufficio dell'assessorato regionale dell'agricoltura.

Art. 4.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
"Friuli Isonzo" o "Isonzo del Friuli" è tenuto a norma di legge,
all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti
nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 1 agosto 1996
Il dirigente: ADINOLFI

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA "FRIULI ISONZO" O
"ISONZO DEL FRIULI".
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Friuli Isonzo" o "Isonzo
del Friuli" è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
La denominazione di origine controllata "Friuli Isonzo" o "Isonzo
del Friuli" seguita dalla specificazione "bianco" è riservata al
vino ottenuto dalle uve a bacca bianca, elencati nel successivo comma
5, escluse le varietà aromatiche.
La denominazione di origine controllata "Friuli Isonzo" e "Isonzo
del Friuli" seguita dalla specificazione "rosso" è riservata al vino
ottenuto dalle uve di vitigni a bacca rossa, elencati nel successivo
comma 5, escluse le varietà aromatiche.
La denominazione di origine controllata "Friuli Isonzo" o "Isonzo
del Friuli", seguita dalla specificazione, "rosato" è riservata al
vino ottenuto dalle uve di vitigni a bacca rossa elencati nel
successivo comma 5, escluse le varietà aromatiche.
La denominazione di origine controllata "Friuli Isonzo" o "Isonzo
del Friuli" seguita dalla specificazione "vendemmia tardiva" è
riservata al vino ottenuto dalle uve di Tocai friulano, Sauvignon,
Verduzzo friulano, Pinot bianco e Chardonnay vinificate in purezza o
in uvaggio tra loro dopo aver subito un appassimento naturale e
vendemmiate tardivamente.
La denominazione di origine controllata "Friuli Isonzo" o "Isonzo
del Friuli" con la specificazione di una delle seguenti indicazioni
di vitigno:
Chardonnay;
Malvasia (da Malvasia istriana);
Traminer aromatico;
Verduzzo friulano;
Moscato rosa;
Moscato giallo;
Pinot bianco;
Pinot grigio;
Riesling italico;
Riesling (da Riesling Renano);
Sauvignon;
Tocai friulano;
Cabernet (da Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon);
Cabernet Franc;
Cabernet Sauvignon;
Franconia;
Merlot;
Pinot nero;
Refosco dal peduncolo rosso;
Schioppettino,
è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti
costituiti dai corrispondenti vitigni.
Nella produzione del vino a denominazione di origine controllata
"Friuli Isonzo" o "Isonzo Cabernet del Friuli" Cabernet, possono
concorrere, disgiuntamente o congiuntamente, le uve dei vitigni
Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.
Art. 3.
Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione di
origine controllata "Isonzo" o "Isonzo del Friuli" devono essere
quelle prodotte nella zona che comprende l'intero territorio dei
comuni di Romans d'Isonzo, Gradisca d'Isonzo, Villesse, San Pier
d'Isonzo, Turriaco, Medea, Moraro, Mariano del Friuli ed in parte il
territorio dei comuni di Cormons, Capriva del Friuli, San Lorenzo
Isontino, Monfalcone, Mossa, Gorizia, Fogliano di Redipuglia, Farra
d'Isonzo, Savogna d'Isonzo, Sagrado, Ronchi dei Legionari, San
Canzian d'Isonzo e Staranzano in provincia di Gorizia.
Tale zona è così delimitata:
partendo dalla strada statale n. 14 in prossimità del km 117.500
e cioè dal ponte sull'Isonzo, il limite segue verso sud l'argine
sinistro del fiume Isonzo sino ad incrociare la strada per C. Rondon.
Prosegue quindi lungo tale strada in direzione nord-est e superata
Villa Luisa raggiunge l'incrocio con la strada per C. Risaia; segue
quest'ultima verso sud per 200 m e da qui prosegue lungo una linea
retta ipotetica che raggiunge l'angolo sud del cimitero di Monfalcone
(località Marcelliana); segue poi il viale S. Marco che in direzione
nord-est attraversa il centro abitato di Monfalcone e proseguendo in
linea retta raggiunge la cima del colle La Rocca (q. 88). Da q. 88 in
linea retta verso nord-est raggiunge M. Cosich (q. 112) incrociando
l'oleodotto transalpino.
Segue verso nord il tracciato dell'oleodotto transalpino, fino a
raggiungere la riva sinistra dell'Isonzo, una volta superato il
centro di Sagrado, ed incrocia con la ferrovia per Gorizia.
Segue tale ferrovia in direzione di Gorizia ed al ponte del fiume
Vipacco, presso Castel Rubbia, risale il corso del fiume fino ad
incontrare il confine italo-jugoslavo. Prosegue verso nord-est lungo
il confine di Stato sino ad incrociare l'Isonzo; ridiscendendo il
corso d'acqua, segue la riva del fiume Isonzo fino al ponte del
Torrione e da qui prosegue verso sud lungo la strada che costeggia la
riva destra dell'Isonzo sino ad incrociare la strada ferrata. Lungo
la ferrovia verso ovest, raggiunge il confine comunale di Cormons, in
località Bosco di Sotto, che segue verso sud fino al ponte sul T.
Versa (località Braidata).
Segue quindi la strada che conduce a Cormons fino in prossimità
della q. 41 e prosegue in direzione nord per il sentiero che
costeggia ad ovest la località di Bosco di Sotto e poi
trasformatorsi in strada incrocia la strada statale n. 56 al km
24,800 circa.
Prosegue verso nord-ovest per 250 metri lungo la strada statale n.
56 fino al sottopasso della ferrovia in prossimità di q. 49.
Attraversato il sottopasso prosegue verso la strada comunale che
toccando quota 57, conduce alla località denominata Fontana del Faet
e si immette quindi nella via Roma. Da qui prosegue verso nord-ovest
attraverso il centro abitato di Cormons, lungo le strade comunali che
segnano il piede della collina.
Superate la località di San Giovanni e Lucia, la frazione di
Brazzano e la località di San Rocco di Brazzano, si immette, in
prossimità di q. 71, sulla strada provinciale per Dolegna del
Collio, che segue, in direzione Dolegna, fino ad incontrare il
confine comunale del comune di Cormons. Procede quindi lungo la detta
linea di confine fino a raggiungere, sul torrente Judrio, il confine
tra la provincia di Gorizia e la provincia di Udine, che percorre
verso sud fino al ponte di Pieris da dove la delimitazione è
iniziata.
All'interno della zona di produzione sopra delimitata è da
escludersi parte del territorio del confine del comune di Farra
d'Isonzo sito sull'interno della delimitazione che segue:
partendo dalle case di Pusnar, il limite segue a norma la strada
per Villanova di Farra, passando per quote 49-48.
Da qui, verso ovest, segue la strada per C. Bressan (q. 48) giunge
a Borgo dei Conventi (q. 46) e piega verso sud sulla strada per Farra
d'Isonzo. Da Farra d'Isonzo (q. 45) segue ad ovest la strada per
Borgo Bearzat poi prende a sud la strada che attraversa Borgo Bearzat
e prosegue sino ad incontrare, in prossimità di Villa Zuliani, a q.
36 la strada Gradisca d'Isonzo-Borgo Zoppini.
Di qui il limite piega verso nord-est fino a Borgo Zoppini,
percorre poi la strada statale n. 351 fino alle case Pusnar, punto di
partenza della linea di delimitazione.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve ed ai
vini derivati le loro specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei ai fini dell'iscrizione
all'albo previsto dall'art. 15 del decreto del Presidente della
Repubblica 10 febbraio 1992, n. 164, i vigneti ubicati su terreni di
favorevole giacitura, mentre sono da escludere i vigneti ubicati su
terreni prevalentemente argillosi e privi di scheletro, quelli su
terreni di risorgiva e su tutti i terreni non sufficientemente
percolanti, umidi e freschi. I sesti di impianto, le forme di
allevamento ed i sistemi di potatura, dei vigneti già impiantati
devono essere quelli generalmente usati o, comunque, atti a non
modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
I nuovi impianti ed i reimpianti di vite devono avere un minimo di
3300 ceppi per ettaro. In tal caso le viti non potranno produrre
mediamente più di kg 4 di uva per ceppo per i vitigni Tocai
friulano, Malvasia istriana, Verduzzo friulano e Merlot e kq 3,70 di
uva per ceppo per ogni altro vitigno.
Sono esclusi i sistemi di allevamento espansi. A seconda del sesto
di impianto si deve assicurare una produzione per pianta in relazione
al numero di ceppi per ettaro al fine di non superare i limiti di
produzione consentiti dal disciplinare.
Per la tipologia "Friuli Isonzo" vendemmia tardiva o "Isonzo del
Friuli" vendemmia tardiva le operazioni di vendemmia debbono iniziare
almeno trenta giorni dopo l'inizio del periodo vendemmiale.
È vietata ogni pratica di forzatura ma è ammessa l'irrigazione
di soccorso.
La produzione massima di uva per ettaro in coltura specializzata
non deve superare t 13 per i vigneti destinati alla produzione di
Tocai friulano, Malvasia istriana, Verduzzo friulano e Merlot; t 12
per ettaro in coltura specializzata per tutte le rimanenti tipologie.
Tali rese comunque determinano un quantitativo di vino per ettaro
atto per l'immissione al consumo non superiore a hl 91 per le
tipologie Tocai friulano, Malvasia, Verduzzo friulano e Merlot e a hl
84 per le altre tipologie di vino.
Per le tipologie "Friuli Isonzo" bianco o "Isonzo del Friuli"
bianco, "Friuli Isonzo" rosato o "Isonzo del Friuli" rosato e "Friuli
Isonzo" rosso o "Isonzo del Friuli" rosso la produzione non deve
superare le t 12 per ha.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenute e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Friuli Isonzo" o "Isonzo del Friuli" devono essere
riportati nei limiti di cui sopra purchè la produzione globale non
superi il 20% i limiti medesimi, fermi restando i limiti resa
uva/vino per i quantitativi di cui trattasi.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione dei vini di cui all'art. 2 del
presente disciplinare di produzione, possono essere effettuate
nell'intero territorio della zona di produzione delimitata dall'art.
3.
Tuttavia tenuto conto delle situazioni tradizionali di produzione,
è consentito che tali operazioni siano effettuate entro l'intero
territorio della provincia di Gorizia nonchè in quello dei comuni
confinanti con la medesima e l'intero territorio del comune di
Cervignano del Friuli in provincia di Udine.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare a tutti i
vini un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 9,5%. La
tipologia rosato è ottenuta dalla spremitura soffice e da un breve
periodo di macerazione al fine di assicurare al vino la dovuta
tonalità di colore.
Le tipologie "Friuli Isonzo" bianco o "Isonzo del Friuli" bianco,
"Friuli Isonzo" rosato o "Isonzo del Friuli" rosato possono essere
prodotte nel tipo "frizzante", in ottemperanza alle norme vigenti,
per la produzione di vini frizzanti e devono designarsi in etichetta
con l'indicazione aggiuntiva "frizzante".
La tipologia "Friuli Isonzo" rosso o "Isonzo del Friuli" rosso da
designarsi in etichetta con l'indicazione aggiuntiva di "Friuli
Isonzo" frizzante o spumante o "Isonzo del Friuli" frizzante o
spumante può essere prodotta nel tipo frizzante o spumante seguendo
le norme previste per la produzione dei vini frizzanti e spumanti.
Le tipologie "Friuli Isonzo" moscato giallo o "Isonzo del Friuli"
moscato giallo, "Friuli Isonzo" moscato rosa o "Isonzo del Friuli"
moscato rosa, "Friuli Isonzo" Pinot bianco o "Isonzo del Friuli"
Pinot bianco e "Friuli Isonzo" Verduzzo friulano o "Isonzo del
Friuli" Verduzzo friulano da designarsi in etichetta con la dicitura
"Friuli Isonzo" spumante o "Isonzo del Friuli" spumante possono
essere prodotti nella tipologia spumante seguendo le relative norme
per la produzione dei vini spumanti.
La zona di spumantizzazione comprende l'intero territorio delle
tre Venezie.
Per tutti i vini "Friuli Isonzo" o "Isonzo del Friuli" sono
ammesse le operazioni di arrichimento utilizzando mosti concentrati
rettificati o mosti concentrati o comunque utilizzando prodotti
ammessi dalle disposizioni di legge vigenti.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
locali, leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche di qualità.
La resa massima dall'uva in vino non deve essere superiore al 70%.
Qualora tale resa superi la percentuale sopra indicata, ma non
oltre il 75%, l'eccedenza non avrà diritto alla denominazione di
origine controllata; oltre detto limite percentuale decade il diritto
alla denominazione di origine controllata per tutto il prodotto.
Il vino "vendemmia tardiva" non deve superare la resa del 70%.
È consentita nella misura massima del volume del 15% la
correzione dei mosti e dei vini di cui all'art. 2, frizzanti e
spumanti con mosti e vini ottenuti da uve provenienti dai vigneti
iscritti all'Albo della denominazaione di origine controllata "Friuli
Isonzo" o "Isonzo del Friuli" ad esclusione del mosto concentrato
rettificato.
Art. 6.
I vini a denominazione di origine controllata "Friuli Isonzo" o
"Isonzo del Friuli" all'atto dell'immissione al consumo devono
rispondere alle seguenti caratteristiche:
Bianco:
colore: paglierino più o meno carico;
profumo: fruttato;
sapore: asciutto o amabile, vivace, di corpo, armonico,
giustamente tannico e acido, tranquillo;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 4,5 per mille per i vini tranquilli e 5
per mille per i vini frizzanti;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
È prevista la tipologia frizzante.
Rosso:
colore: rosso vivace, rubino;
profumo: leggermente erbaceo;
sapore: asciutto o amabile di corpo, pieno, armonico, tranquillo;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%;
acidità totale minima 4,5 per mille per i vini tranquilli;
5 per mille per i vini frizzanti;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
È prevista la tipologia frizzante.
Rosso spumante:
spuma: fine e persistente;
colore: rosso rubino;
profumo: fruttato gradevole;
sapore: secco o amabile, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Rosato:
colore: rosato tendente al cerasuolo tenue;
profumo: leggermente vinoso, gradevole caratteristico;
sapore: asciutto o amabile, pieno, fresco, tranquillo;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 4,5 per mille per i vini tranquilli e 5
per mille per le tipologie frizzanti;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
È prevista la tipologia frizzante.
Verduzzo friulano:
colore: dorato più o meno carico;
profumo: vinoso caratteristico fruttato;
sapore: asciutto, amabile o dolce fruttato, di corpo, lievemente
tannico, tranquillo;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Verduzzo friulano spumante:
spuma: fine e persistente;
colore: dorato più o meno carico;
profumo: caratteristico di fruttato;
sapore: asciutto, amabile o dolce di corpo leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Moscato giallo:
colore: caratteristico giallo paglierino;
profumo: tipico ed aromatico caratteristico;
sapore: aromatico amabile armonico tranquillo;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Moscato giallo spumante:
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino più o meno carico;
profumo: tipico aromatico caratteristico;
sapore: amabile o dolce armonico ed aromatico;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidita totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Moscato rosa:
colore: rosato o giallo oro tendente al rosa;
profumo: di rosa fruttato;
sapore: aromatico amabile o dolce tranquillo;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Moscato rosa spumante:
spuma: fine e persistente;
colore: rosato o giallo oro tendente al rosa;
profumo: caratteristico fruttato;
sapore: aromatico amabile o dolce;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Vendemmia tardiva:
colore: giallo oro ambrato più o meno intenso;
profumo: intenso complesso di muschio;
sapore: dolce armonico;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 13,5%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Tocai friulano:
colore: paglierino o dorato chiaro, tendente al citrino;
profumo: delicato e gradevole, con profumo caratteristico;
sapore: asciutto, caldo, pieno con leggero fondo aromatico;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Malvasia:
colore: paglierino;
profumo: gradevole;
sapore: asciutto; delicato, non molto di corpo, gradevole;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Chardonnay:
colore: paglierino più o meno intenso;
profumo: delicato, caratteristico, gradevole;
sapore: asciutto, vellutato, morbido, armonico;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Pinot bianco:
colore: paglierino chiaro o leggermente dorato;
profumo: delicato, caratteristico, gradevole;
sapore: asciutto, vellutato. morbido, armonico, gradevole;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Pinot spumante:
spuma: fine, vivace, perlage persistente;
colore: paglierino brillante;
profumo: gradevole, caratteristico di fruttato;
sapore: secco o amabile, gradevolmente fruttato, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Pinot grigio:
colore: giallo con riflessi rosei;
profumo: speciale, caratteristico, gradevole;
sapore: secco, armonico, gradevole, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Riesling italico:
colore: paglierino;
profumo: abbastanza intenso e caratteristico, delicato,
gradevole;
sapore: asciutto, abbastanza di corpo, armonico, caratteristico,
gradevole;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Riesling:
colore: paglierino;
profumo: abbastanza intenso e caratteristico, delicato,
gradevole;
sapore: asciutto, abbastanza di corpo, armonico, caratteristico
gradevole;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Sauvignon:
colore: dorato chiaro;
profumo: caratteristico;
sapore: asciutto, di corpo, vellutato, gradevole;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Traminer aromatico:
colore: paglierino carico;
profumo: gradevole con marcato aroma caratteristico;
sapore: asciutto, leggermente aromatico, intenso, caratteristico,
di corpo gradevole;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Merlot:
colore: rubino;
profumo: caratteristico, gradevole;
sapore: asciutto, pieno, sapido, leggermente erbaceo;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon:
colore: rosso rubino intenso;
profumo: vinoso, intenso, gradevole, con profumo erbaceo
caratteristico;
sapore: asciutto, di corpo, leggermente erbaceo, più evidente
nel Cabernet Franc, gradevole, vellutato;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Franconia:
colore: rosso rubino;
profumo: vinoso ed armonico;
sapore: asciutto, leggermente fruttato ed erbaceo;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Pinot nero:
colore: rosso rubino non molto intenso;
profumo: caratteristico;
sapore: asciutto un pò aromatico, gradevole, leggermente
amarognolo;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Refosco dal peduncolo rosso:
colore: rosso con tendenza al violaceo;
profumo: vinoso caratteristico;
sapore: asciutto, pieno, amarognolo;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Schioppettino:
colore: rosso rubino intenso, con eventuali sfumature granate;
profumo: vinoso, caratteristico, con sentore di piccoli frutti;
sapore: asciutto, vellutato, caldo e pieno, elegante;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto: 18 per mille.
È facoltà del Ministro delle risorse agricole, alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, di modificare, con proprio decreto, i limiti sopra
indicati per l'acidità totale e l'estratto secco netto minimo.
Art. 7.
È vietato usare assieme alla denominazione di cui agli articoli 1
e 2 qualsiasi qualificazione aggiuntiva ivi compresi gli aggettivi
"superiore", "extra", "fine", "scelto", "selezionato", e similari.
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, ragioni sociali, o marchi privati. È altresì consentita
l'indicazione di nomi di fattorie e vigneti dai quali effettivamente
provengono le uve di cui il vino, così qualificato, è stato
ottenuto, purchè non abbiano significato laudativo.