Serie Generale n. 127 del 1-6-2002
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 16 maggio 2002
Modificazione al disciplinare di produzione del vino a denominazione di origine controllata e garantita "Chianti Classico". (GU Serie Generale n.127 del 01-06-2002)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari
e la tutela del consumatore
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento delle denominazioni di origine dei
vini;
Vista la legge 27 marzo 2001, n. 122, recante disposizioni
modificative ed integrative alla normativa che disciplina il settore
agricolo e forestale;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 2 luglio 1984, e
successive modifiche, con il quale è stata riconosciuta la
denominazione di origine controllata e garantita "Chianti" ed è
stato approvato il relativo disciplinare di produzione;
Visto il decreto dirigenziale 5 agosto 1996, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale - serie generale - n. 219 del 18 settembre 1996,
concernente modificazioni al disciplinare di produzione della
denominazione di origine controllata e garantita "Chianti" ed
approvazione dei disciplinari di produzione relativi ai vini a
denominazione di origine controllata e garantita "Chianti" e "Chianti
Classico";
Vista la domanda presentata dal Consorzio vino Chianti classico in
data 6 luglio 2000 intesa ad ottenere modifiche agli articoli 2, 4 e
5 del disciplinare di produzione del vino a denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti Classico", approvato con decreto
dirigenziale 5 agosto 1996, e successive modifiche;
Visto il parere favorevole della regione Toscana sulla sopracitata
domanda;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla predetta istanza e sulla proposta
di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata e garantita del vino "Chianti Classico" formulati
dal Comitato stesso, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale - serie
generale - n. 44 del 21 febbraio 2002;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di disciplinare sopracitati;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere alla modifica del
disciplinare di produzione del vino a denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti Classico" in conformità al parere
espresso dal sopracitato Comitato;
Decreta:
Art. 1.
1. I testi dell'art. 2, dell'art. 4, comma 2 e dell'art. 5,
penultimo comma, del disciplinare di produzione del vino a
denominazione di origine controllata e garantita "Chianti Classico",
annesso al decreto dirigenziale 5 agosto 1996, e successive
modifiche, sono sostituiti per intero dal testo di cui appresso, le
cui misure entrano in vigore a decorrere dalla vendemmia 2002:
"Art. 2. - Il vino "Chianti Classico deve essere ottenuto da uve
prodotte della zona di produzione delimitata all'art. 3 del presente
disciplinare di produzione e provenienti da vigneti aventi,
nell'ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica:
Sangiovese: minimo 80%,
possono concorrere alla produzione di detto vino le uve a bacca rossa
provenienti dai vitigni raccomandati e/o autorizzati nelle unità
amministrative della zona di produzione delle uve di cui all'art. 3
sopracitato nella misura massima del 20% della superficie iscritta
all'albo vigneti.
Fino alla vendemmia del 2005 compresa, potranno concorrere alla
produzione di detto vino, congiuntamente o disgiuntamente, fino ad un
massimo del 6% i vitigni Trebbiano toscano e Malvasia bianca.
Art. 4, comma 2. - I sesti di impianto, le forme di allevamento ed
i sistemi di potatura debbono essere tali da non modificare le
caratteristiche peculiari dell'uva e del vino. In particolare è
vietata ogni forma di allevamento su tetto orizzontale, tipo tendone.
È vietata qualsiasi pratica di forzatura.
È tuttavia consentita la pratica dell'irrigazione di soccorso.
Art. 5, penultimo comma. - Il vino "Chianti Classico destinato a
"riserva può essere immesso al consumo solo dopo essere stato
sottoposto ad almeno 24 mesi di invecchiamento di cui almeno 3 di
affinamento in bottiglia e deve presentare un titolo alcolometrico
volumico complessivo minimo di almeno 12,50% per cento.".

Art. 2.
1. I soggetti che intendono porre in commercio, già a partire
dalla vendemmia 2002, il vino a denominazione di origine controllata
e garantita "Chianti Classico", proveniente da vigneti non ancora
iscritti al relativo albo, ma aventi base ampelografica conforme alle
disposizioni del soprariportato art. 2 del disciplinare di
produzione, sono tenuti ad effettuare le denunce dei rispettivi
terreni vitati, ai fini dell'iscrizione provvisoria dei medesimi
all'apposito albo, entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione
del presente decreto.
2. I vigneti denunciati ai sensi del precedente comma, solo per
l'annata 2002, possono essere iscritti a titolo provvisorio nell'albo
previsto dall'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164, se a
giudizio degli organi tecnici della regione Toscana, le denunce
risultino sufficientemente attendibili, nel caso in cui la regione
stessa non abbia potuto effettuare, per dichiarata impossibilità
tecnica, gli accertamenti di idoneità previsti dalla normativa
vigente.

Art. 3.
1. Chiunque produce, pone in vendita o comunque distribuisce per il
consumo vino con la denominazione di origine controllata e garantita
"Chianti Classico" è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione,
annesso al decreto dirigenziale 5 agosto 1996, nonchè al rispetto
delle modifiche del presente decreto.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 16 maggio 2002
Il direttore generale: Ambrosio