Serie Generale n. 52 del 2-3-2012
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
PROVVEDIMENTO 22 febbraio 2012
Iscrizione della denominazione «Limone di Rocca Imperiale» nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette. (12A02278) (GU Serie Generale n.52 del 02-03-2012)

IL DIRETTORE GENERALE
dello sviluppo agroalimentare e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 510 del Consiglio del 20 marzo 2006
relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle
denominazioni di origine dei prodotti agricoli e alimentari;
Considerato che, con Regolamento (UE) n. 149 della Commissione del
20 febbraio 2012, la denominazione «Limone di Rocca Imperiale»
riferita alle categorie Ortofrutticoli o cereali allo stato naturale
o trasformati, è iscritta quale Indicazione Geografica Protetta nel
registro delle denominazioni di origine protette (D.O.P.) e delle
indicazioni geografiche protette (I.G.P.) previsto dall'art. 7,
paragrafo 4, del Regolamento (CE) n. 510/2006;
Ritenuto che sussista l'esigenza di pubblicare nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica Italiana il disciplinare di produzione
della Indicazione Geografica Protetta «Limone di Rocca Imperiale»,
affinchè le disposizioni contenute nel predetto documento siano
accessibili per informazione erga omnes sul territorio nazionale;

Provvede

alla pubblicazione dell'allegato disciplinare di produzione della
Indicazione Geografica Protetta «Limone di Rocca Imperiale»,
registrata in sede comunitaria con Regolamento (UE) n. 149 del 20
febbraio 2012.
I produttori che intendono porre in commercio la denominazione
«Limone di Rocca Imperiale», possono utilizzare, in sede di
presentazione e designazione del prodotto, la suddetta denominazione
e la menzione «Indicazione Geografica Protetta» solo sulle produzioni
conformi al Regolamento (CE) n. 510/2006 e sono tenuti al rispetto di
tutte le condizioni previste dalla normativa vigente in materia.

Roma, 22 febbraio 2012

Il direttore generale: Sanna

Allegato

Disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta
«Limone di Rocca Imperiale»

ART. 1

DENOMINAZIONE

L'Indicazione Geografica Protetta "Limone di Rocca Imperiale" è
riservata ai frutti di limone che rispondono alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti dal presente Disciplinare.

ART. 2

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

L'Indicazione Geografica Protetta "Limone di Rocca Imperiale" è
riservata ai frutti provenienti dalle cultivar del gruppo Femminello,
appartenente alla specie botanica Citrus Limun Burm., noti nel
comprensorio col nome di "Limone di Rocca Imperiale".
All'atto della sua immissione al consumo, i frutti di «Limone di
Rocca Imperiale» presentano le seguenti caratteristiche:
- colore della buccia: da verde chiaro a giallo;
- forma del frutto: da ellittico-allungata a sferoidale;
- dimensioni: da medio a grande, con calibro non inferiore a 53 mm;
- peso non inferiore a 100 grammi;
- flavedo: ricco di olio essenziale, aroma e profumo forte e
intenso con contenuto in limonene &gt; 70% (% sul totale degli
idrocarburi terpenici);
- polpa: di colore giallo citrino, pressochè priva di semi;
- Succo di colore giallo citrino, con resa uguale o superiore al
30% e con acidità &lt; 5% (5/100 ml).
Possono ottenere la denominazione IGP Limone di Rocca Imperiale solo
i limoni appartenenti alla categoria commerciale "Extra" , "I" e
"II".

ART. 3

ZONA DI PRODUZIONE

La zona di produzione dell'IGP «Limone di Rocca Imperiale» coincide
con il territorio amministrativo del comune di Rocca Imperiale.

ART.4

PROVA DELL'ORIGINE

Ogni fase del processo produttivo deve essere monitorata documentando
per ognuna gli input e gli output. In questo modo, e attraverso
l'iscrizione in appositi elenchi, gestiti dalla struttura di
controllo, delle particelle catastali sulle quali avviene la
coltivazione, dei produttori e dei condizionatori, nonchè attraverso
la denuncia tempestiva alla struttura di controllo dei quantitativi
prodotti, è garantita la tracciabilità del prodotto. Tutte le
persone, fisiche o giuridiche, iscritte nei relativi elenchi, saranno
assoggettate al controllo da parte della struttura di controllo,
secondo quanto disposto dal disciplinare di produzione e dal relativo
piano di controllo.

ART. 5

METODO DI OTTENIMENTO

I sistemi di conduzione degli impianti della I.G.P. "Limone di Rocca
Imperiale" sono riconducibili alle tecniche agronomiche consolidate
nel territorio di produzione.
La coltivazione della IGP Limone di Rocca Imperiale» avviene con uno
dei seguenti metodi:
a) convenzionale: con l'osservanza delle norme di "Normale Buona
Pratica Agricola" della Regione Calabria.
b) integrato: con l'osservanza delle norme dettate dai Disciplinari
di Produzione Integrata previste dalla Regione Calabria in
conformità ai Regolamenti comunitari in materia agroambientale;
c) biologico: in conformità al Reg. CE 834/2007 e successive
modifiche ed integrazioni.
5.1 Impianti, distanze di piantagione e densità
Per la produzione della IGP "«Limone di Rocca Imperiale" sono
utilizzate due tipologie di impianto: costituzione di nuovi impianti
tramite la messa a dimora di giovani piante da vivaio e la
riconversione varietale di agrumeti già esistenti con le cv
appartenenti al gruppo Femminello e, tramite reinnesto.
Entrambe le tecniche prevedono che il materiale di propagazione
utilizzato (marze, portinnesti, piante innestate) sia di categoria
C.A.C. (Conformitas Agraria Communitatis) prodotto da vivai
accreditati di cui al D.M. del 14/04/1997.
Per i nuovi impianti sono ammesse distanze di piantagione comprese
tra m 5 x 5 a m 6 x 4. La densità di impianto non può comunque
essere superiore a 416 piante/ha. Per gli impianti esistenti e
destinati al naturale esaurimento è ammessa una densità fino a 700
piante/ha.
5.2 Scelta portinesto e cultivar
I portinnesti ammessi sono:
Arancio amaro, Alemow (Citrus macrophylla), Citrange carrizo,
Citrange troyer, Limone Volkameriano.
Le cultivar ammesse sono quelle appartenenti al "gruppo del
Femminello" .
5.3 Lavorazioni del terreno
Le lavorazioni, la cui frequenza dipende dalla natura del terreno e
dalle condizioni climatiche, dovranno interessare normalmente uno
strato di terreno tale da evitare danni all'apparato radicale.
5.4 Potature
Il periodo migliore di intervento per effettuare la potatura del
limone è verso fine inverno, senza inoltrarsi, però, nel periodo
della fioritura. In funzione dell'età delle piante e dello scopo
della potatura , esse si distinguono in:
5.4.1 Potatura di allevamento e di formazione
La potatura nella fase di accrescimento delle piante, che va dalla
messa a dimora o dai primi anni del reinnesto, sino alla prima
fruttificazione, deve essere quanto più possibile limitata.
5.4.2 Potatura di fruttificazione
Nella fase produttiva, sono ammessi leggeri interventi di potatura
mirati principalmente al graduale rinnovamento della chioma ed
evitare l'eccessivo infoltimento dei rami.
5.5 Irrigazione
Gli apporti stagionali sono consigliati in rapporto all'andamento
stagionale ed alle esigenze della pianta.
5.6 Concimazione
Il piano di concimazione annuale per la produzione del Limone di
Rocca Imperiale è basato sullo stato di fertilità dei terreni ed
attuato secondo il metodo di produzione adottato: convenzionale o
integrato o biologico.
I Concimi fosfopotassici ed organici dovranno essere distribuiti nei
periodi autunno-invernali; gli azotati, compresi i complessi e
mistorganici con elevato titolo di azoto, dovranno essere distribuiti
nel periodo che va dalla ripresa vegetativa fino ad estate inoltrata
a seconda delle necessità della coltura.
5.7 Difesa fitosanitaria
La difesa sarà attuata in base al metodo di produzione adottato
- Produzione con metodo convenzionale: attuata nella zona con
l'osservanza delle norme di "Normale Buona Pratica Agricola" della
Regione Calabria.
- Produzione integrata: attuata in conformità del disciplinare di
produzione integrata della Regione Calabria;
- Metodo biologico: attuato in conformità del Reg. CE 834/2007 e
successive modificazioni e integrazioni.
5.8 Epoca di raccolta e prescrizioni di massima
Date le condizioni pedoclimatiche della zona di produzione che
consentono alle piante di mantenere a lungo i frutti sull'albero,
senza interventi di forzatura, l'epoca di raccolta è tutto l'anno.
La raccolta che rappresenta una delle operazioni più delicate e che
esige maggior pratica, deve essere effettuata con la massima cura per
evitare danni ai frutti e conseguentemente la possibilità di
penetrazione a svariati parassiti fungini. È vietata ogni forma di
raccolta diversa da quella effettuata manualmente anche con l'ausilio
di pinze. Occorre raccogliere con tempo asciutto o comunque
aspettando che i frutti siano liberati dalla rugiada condensatasi
durante la notte precedente.
5.9 Prescrizioni per il condizionamento
Per i frutti non commercializzati immediatamente dopo la raccolta è
permessa la conservazione a basse temperature. Le temperature di
conservazione non devono superare gli 11 °C. I tempi di
condizionamento non devono superare i 60 giorni dalla raccolta.

ART. 6

LEGAME CON IL TERRITORIO

La richiesta di riconoscimento della I.G.P. "Limone di Rocca
Imperiale" è giustificata dalla reputazione e notorietà del
prodotto conosciuto per le proprie caratteristiche qualitative dovute
essenzialmente ai seguenti fattori:
6.1 Fattori geografici e pedo-climatici.
Le caratteristiche peculiari del Limone di Rocca Imperiale sono: resa
in succo superiore al 30%; contenuto in limonene superiore al 70% che
insieme ad altri componenti aromatici conferisce ai frutti un
profumo, forte ed intenso.
È provato che queste caratteristiche qualitative ed organolettiche
si differenziano da quelle provenienti da altri areali di
coltivazione, conferendo ai frutti una propria identità nei mercati
locali, regionali e nazionali.
Queste qualità esclusive sono essenzialmente legate ai fattori
ambientali: clima, terreno e acqua del luogo di produzione.
Il comune di Rocca Imperiale è un areale che presenta
caratteristiche geografiche, climatiche e pedologiche non
riscontrabili in altre zone limonicole e tali da caratterizzare in
maniera tipica ed esclusiva i limoni prodotti. Quest'area, infatti,
pur ricadendo nella fascia climatica di tipo mediterraneo, per la
particolare conformazione orografica gode di un particolare
microclima favorevole alla coltivazione e allo sviluppo di tale
coltura. Risulta protetta dai venti di tramontana dalle colline
situate a ovest, a nord e a sud, e risente dall'azione mitigatrice
del mare a sud-est. Si tratta di un ambiente naturale in grado di
esaltare le caratteristiche qualitative del prodotto. .
Dall'analisi dei dati climatici registrati in un sessantennio di
osservazioni si evidenzia che i valori di temperatura, non hanno mai
superato i limiti termici del limone, infatti la temperatura media
annua è pari a 18,2° C, la media del mese più caldo di 27,2° C, la
temperatura media del mese più freddo di 10,2° C, la media delle
temperature minime dei mesi più freddi non scende al di sotto dei
6-7° C e la media delle temperature massime dei mesi più caldi è
pari a 32,5° C.
L'acqua che rappresenta un fattore limitante per la coltura del
limone, in questa zona è presente con una piovosità media annua
della zona è di circa 600 mm, ben distribuita, soprattutto nella
fase autunno-invernale, e mediamente in primavera all'inizio del
ciclo colturale. Nei periodi successivi, la coltura necessita di
interventi irrigui e le disponibilità idriche provengono da falde
alimentate delle acque del massiccio del Pollino ed in minor misura
dai torrenti attivi durante il periodo invernale.
Anche l'ambiente pedologico risulta particolarmente favorevole alla
coltivazione. Sono infatti presenti in prevalenza profili di tipo
alluvionale dotati di buona fertilità.
Secondo la classificazione dei suoli realizzata in Calabria il
territorio di coltivazione del "Limone di Rocca Imperiale" ricade
nella Provincia Pedologica 18 - Pianura Costiera e Zona Pedemontana
dell'Alto Versante Ionico - localizzata al margine nord orientale
della penisola calabra, estendendosi per circa 32 km in direzione
Nord-Sud e per circa 10 km in direzione Est-Ovest lungo il confine
calabro-lucano. Il paesaggio è per lo più collinare, con rilievi al
di sotto dei 300 m di quota, separati dal mare da un'esigua fascia
costiera che si allunga in direzione longitudinale.
Il substrato è costituito da due formazioni litologiche prevalenti
il miocene argilloso e arenaceo e il Pliocene sabbioso e argilloso
(Calabriano). I suoli associati a queste formazioni evidenziano una
granulometria e una struttura ottimale, con pH che oscilla tra il sub
alcalino e l'alcalino. La presenza del calcare totale è tra il
debolmente calcareo e il mediamente calcareo; mentre quella di
calcare attivo risulta intorno al 3%. Nonostante risulta modesta la
dotazione di sostanza organica, i terreni sono ben dotati di
macroelementi, soprattutto fosforo e potassio.
L'interazione delle Cv appartenenti al gruppo Femminello con
l'insieme dei fattori antropici, agroambientali e pedoclimatici di
questo areale di coltivazione ha permesso di esprimere, nel corso dei
secoli, un frutto, con caratteristiche, fenologiche ed organolettiche
del tutto uniche. Tra queste spiccano l'alta resa in succo (&gt; 30%) e
il profilo aromatico, in particolare il contenuto di Limonene (&gt; 70%)
che risulta più elevato rispetto ai limoni di altre provenienze
geografiche.
6.2 Fattori storici, culturali ed economici
Da un punto di vista storico la produzione, la cultura del Limone di
Rocca Imperiale e, in particolare, il suo legame con l'ambiente,
trovano le radici sin dal 600 e, percorrendo i vari secoli sino ai
nostri giorni dove rappresenta una delle economie prevalenti
dell'agricoltura di questo comprensorio.
La più antica fonte storica finora rinvenuta sulla presenza del
limone a Rocca Imperiale risale al secolo XVII. È da supporre però
che questo agrume venisse coltivato ancor prima del 1644. Ma sono del
periodo compreso tra il 1865 e il 1870 le prime operazioni registrate
relative alle esportazioni del prodotto, in occasione delle fiere che
si svolgevano a Napoli, e alle quali parteciparono i primi
commercianti.
Ma l'impulso maggiore alla coltivazione del limone in questa area
avvenne alla fine degli anni 50, quando alle coltivazioni
tradizionali si sostituirono ben presto gli impianti specializzati
ancora oggi in produzione. L'uso consolidato del nome "Limone di
Rocca Imperiale" è affermato da oltre venticinque anni, e questa
denominazione usata correntemente, anche nelle regioni limitrofe, è
dimostrata dai documenti commerciali e di trasporto delle aziende del
comprensorio, da documenti parrocchiali, da manifestazioni
fieristiche locali ed incontri promossi dalle organizzazioni
professionali agricole.
La peculiarità dell'areale di coltivazione del "Limone di Rocca
Imperiale" è rappresentato anche da fattori produttivi, economici e
sociali. La coltura rappresenta oggi una componente molto
interessante del paesaggio agrario dell'Alto Jonio Cosentino.
Infatti, le contrade dell'omonimo comune, su cui si estende la
coltivazione, sono note col nome di "Giardini dei limoni di Rocca
Imperiale". Il legame economico del "Limone di Rocca Imperiale" con
il contesto locale è particolarmente forte. Il profumo intenso e
persistente che si sprigiona dai frutti, induce i consumatori ad
associare il prodotto al territorio di Rocca Imperiale, abituandosi
così a distinguerlo e a preferirlo ad altri.
L'areale di produzione del Limone di Rocca Imperiale con una
superficie di 200 Ha e con una produzione di circa 5.000 t di
prodotto annuo, rappresenta il 70% della produzione limonicola
dell'intera provincia di Cosenza.
Nella zona di produzione del "Limone di Rocca Imperiale" in quasi
tutte le feste patronali, nelle fiere e in qualunque manifestazione
folcloristica è usanza locale allestire i mercatini con i "Limoni di
Rocca Imperiale" in cesti o in composizioni particolari. A
testimonianza della vitalità di una tradizione molto radicata nel
territorio, nella prima quindicina di agosto si svolge la "Sagra dei
Limoni di Rocca Imperiale", che si tiene nella omonima località e
che rappresenta da qualche anno la più rinomata occasione per la
degustazione del prodotto. La presenza consolidata del prodotto nel
territorio si riscontra anche dal suo impiego nella cucina
tradizionale.

ART.7

CONTROLLI E STRUTTURA DI CONTROLLO

Il controllo sulla conformità del prodotto al disciplinare è
svolto, da una struttura di controllo, conformemente a quanto
stabilito dagli articoli 10 e 11 del Reg. (CE) n. 510/2006. Tale
struttura è l'Organismo di controllo ICEA (Istituto per la
Certificazione Etica e Ambientale) - Via N. Sauro, 2 - 40121 Bologna
(BO), - Tel. 051-272986; Fax 051-232011; e-mail: icea@icea.info -
www.icea.info

ART. 8

ETICHETTATURA E LOGO

8.1 Confezionamento
L' IGP «Limone di Rocca Imperiale» è immesso al consumo nelle
seguenti confezioni:
1. in contenitori e/o vassoi di: legno, plastica e/o cartone;
2. in sacchi retinati di peso massimo di 5 Kg.
3. bins alveolari.
Per ognuna di queste confezioni è ammessa la bollinatura di ogni
singolo frutto.
8.2 Etichettatura
La confezioni recano obbligatoriamente sulla etichetta a caratteri di
stampa chiari e leggibili:
1. La denominazione IGP «Limone di Rocca Imperiale» e il Logo più
avanti descritto, con caratteri superiori a quelli delle altre
diciture presenti in etichetta;
2. Il simbolo comunitario della IGP;
3. Il nome, la ragione sociale, l'indirizzo dell'azienda
produttrice e/o confezionatrice;
4. La categoria commerciale di appartenenza "Extra" , "I" e "II".
È vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione non espressamente
prevista. È tuttavia ammesso l'utilizzo di indicazioni che facciano
riferimento a marchi privati, purchè questi non abbiano significato
laudativo o siano tali da trarre in inganno il consumatore,
dell'indicazione del nome dell'azienda dai cui appezzamenti il
prodotto deriva, nonchè di altri riferimenti veritieri e
documentabili che siano consentiti dalla normativa vigente e non
siano in contrasto con le finalità e i contenuti del presente
disciplinare.
8.3 Logo
Il Logo risulta composto, come da figura sotto riportata, da due
cerchi concentrici con in mezzo la scritta "Limone di Rocca
Imperiale" su uno sfondo verde. Il cerchio più piccolo, con sfondo
azzurro, è completato dalla denominazione IGP e dalla
rappresentazione di un frutto di limone di colore giallo con una sola
foglia verde.


Parte di provvedimento in formato grafico


Il font scelto, Friz Quadrata Std, è un carattere tipografico
sobrio, con grazie presenti ma poco marcate, a testimoniare il giusto
equilibrio tra l'ufficialità del logo e la sua modernità e
vicinanza al consumatore. I colori rievocano quelli associati
all'accezione di natura e naturale: il giallo, il colore del limone e
dei caldi raggi solari; il verde, il colore delle foglie degli
alberi; e l'azzurro del cielo e del mar Mediterraneo, poco distante
dal territorio d'origine del prodotto.
Il logo si potrà adattare alle varie declinazioni di utilizzo.
Il limite massimo di riduzione del marchio è mm 10 di base.



Parte di provvedimento in formato grafico