Serie Generale n. 103 del 5-5-1990
CIRCOLARI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
CIRCOLARE 24 marzo 1990, n. 8
Applicazione del regolamento CEE n. 429/90 - Concessione tramite gara di un aiuto al burro concentrato destinato al consumo diretto nella Comunita'. (GU Serie Generale n.103 del 05-05-1990)

All'Ispettorato centrale per la
repressione delle frodi
Agli assessorati regionali
all'agricoltura
Agli organi regionali di controllo
Alle province autonome di Trento e
di Bolzano
Al Ministero delle finanze - D.G.
dogane - Divisione IX
Al Ministero della sanità - D.G.
igiene degli alimenti e della
nutrizione
Al Ministero della sanità -
Comando carabinieri
antisofisticazioni e sanità
Al Ministero dell'industria, del
commercio e dell'artigianato - D.G.
Produzione industriale
Alla Confindustria
All'Associazione italiana
lattiero-casearia
All'Assocaseari
Alla Federazione italiana delle
latterie e caseifici sociali
(Federlatte)
Alla UIAPZOO
Alla Federazione nazionale dei
coltivatori diretti
Alla Federazione nazionale dei
consorzi agrari
Alla Lega nazionale cooperative e
mutue
Alla Confederazione generale
dell'agricoltura italiana
All'Associazione generale
cooperative italiane (AGICA)
All'Associazione italiana
allevatori
Alla F.I.A.N.C.L.A.F.
All'A.N.C.L.I.
Alla Confederazione coltivatori
italiani
PREMESSA
La commissione CEE, nell'intento di realizzare una migliore
gestione del mercato del burro, ha adottato il regolamento CEE n.
429/90, pubblicato nella "Gazzetta Ufficiale" delle Comunità europee
n. L 45 del 21 febbraio 1990, che prevede la concessione di un aiuto
mediante gara al burro concentrato destinato al consumo diretto nella
Comunità.
Tale regolamento rappresenta sostanzialmente una estensione al
burro di libero mercato del regime di aiuti previsti dal regolamento
CEE n. 3143/85, che resta applicabile al burro detenuto dagli
organismi di intervento.
Le uniche differenze significative sono rappresentate dalla
possibilità di ottenere il burro concentrato direttamente dalla
crema di latte e dalla possibilità per l'operatore di ottenere lo
svincolo della cauzione di destinazione in caso di mancata
restituzione dell'esemplare di controllo T5 per qualsiasi motivo,
mediante la presentazione di una documentazione sostitutiva.
Per quanto concerne il regime degli scambi tra i Paesi comunitari e
le relative procedure doganali il regolamento CEE n. 429/90 risulta
più semplice rispetto al regolamento CEE n. 3143/85 in quanto
prevede un numero di casi limitato.
Ai sensi del regolamento CEE n. 429/90, in appresso denominato
"regolamento" devono essere eseguiti controlli sulla fabbricazione e
confezionamento del burro concentrato e sulla relativa
commercializzazione al fine di accertare che il burro concentrato
venga destinato al consumo diretto.
Per confezione ai sensi della presente circolare si intende quella
a diretto contatto con il prodotto finale.
Per consumo diretto ai sensi del "regolamento" si intendono gli
acquisti effettuati da consumatori finali. Sono compresi nella
categoria dei consumatori finali gli alberghi, i ristoranti, gli
ospedali e le cliniche, gli ospizi, i convitti, le prigioni e gli
istituti assimilabili che utilizzano il burro concentrato per la
preparazione di piatti destinati ad essere consumati direttamente.
Ai sensi della legge 14 agosto 1982, n. 610, i controlli relativi
alla fabbricazione e confezionamento del burro concentrato nonchè
quelli relativi all'accertamento dei requisiti per effettuare la
fabbricazione del burro concentrato saranno svolti dagli organi
regionali periferici cui spetta la competenza in materia agricola, in
appresso denominati organi regionali di controllo.
I controlli sulla commercializzazione del burro concentrato saranno
svolti dagli "Uffici repressione frodi" competenti per territorio.
L'AIMA provvederà, con proprio provvedimento, ad impartire
disposizioni in merito allo svolgimento delle aggiudicazioni, alla
costituzione delle cauzioni di destinazione e alla liquidazione degli
aiuti.
Gli stabilimenti che effettuano le operazioni di fabbricazione del
burro concentrato, nonchè gli stabilimenti ove il burro concentrato
denaturato è confezionato e imballato per essere commercializzato
per il consumo diretto, devono essere preventivamente autorizzati.
Possono essere autorizzati esclusivamente gli stabilimenti che sono
in possesso dei requisiti previsti all'art. 9, paragrafo 2, del
"regolamento".
Le imprese che intendono ottenere l'autorizzazione per uno o più
dei propri stabilimenti devono, per ciascun stabilimento, presentare
domanda in carta legale, in duplice copia, redatta secondo gli schemi
di cui agli allegati 2 e 3 della presente circolare, al Ministero
dell'agricoltura e delle foreste - Direzione generale della tutela
economica dei prodotti agricoli - Divisione III, per il tramite degli
organi di controllo regionali.
Le firme apposte dal titolare o dal legale rappresentante sulle
richieste di autorizzazione devono essere autenticate a norma delle
vigenti disposizioni di legge.
Gli organi di controllo regionali, eseguiti gli accertamenti volti
principalmente al controllo della idoneità dello stabilimento ad
eseguire le operazioni di fabbricazione del burro concentrato
denaturato e di confezionamento del burro concentrato denaturato e
dopo aver provveduto alla verifica dei restanti obblighi e requisiti
in merito previsti dall'art. 9 del "regolamento" inoltreranno al
Ministero un originale della domanda corredata, oltre che dal proprio
parere, da una relazione tecnica con le risultanze relative agli
accertamenti effettuati.
Agli stabilimenti riconosciuti sarà attribuito un numero d'ordine.
Qualora un'impresa non si attenga alle disposizioni stabilite dal
"regolamento" modifichi o ampli senza preavviso i locali dello
stabilimento, apporti variazioni sostanziali agli impianti di
lavorazione in maniera tale che possano essere pregiudicate le
attività di controllo, l'organo regionale di controllo come pure gli
altri organismi abilitati ad effettuare controlli, propongono al
Ministero la revoca dell'autorizzazione.
Gli organi abilitati ad effettuare i controlli di cui al precedente
comma propongono la revoca dell'autorizzazione anche qualora siano
accertate irregolarità sulle operazioni sia tecniche che
amministrativo-contabili o comunque in caso di mancato rispetto degli
obblighi previsti dal regolamento.
La proposta di revoca dell'autorizzazione è accompagnata da una
dettagliata relazione in merito alle irregolarità rilevate.
Su richiesta dell'interessato il riconoscimento dello stabilimento
viene riattribuito dopo un periodo di almeno sei mesi.
In tal caso l'impresa deve presentare una nuova domanda di
autorizzazione e l'organo di controllo periferico, prima dell'inoltro
di un originale della domanda con il relativo parere provvede ad un
controllo approfondito delle condizioni di riconoscimento dello
stabilimento.
Qualora un'impresa autorizzata ai sensi dell'art. 9 del
"regolamento" cambi la sua ragione sociale senza apportare modifiche
agli stabilimenti, per poter continuare ad usufruire
dell'autorizzazione, deve chiedere al Ministero la voltura
dell'autorizzazione precedente, presentando domanda, debitamente
documentata, redatta in carta legale, in duplice copia, per il
tramite l'organo di controllo regionale che procederà conformemente
a quanto stabilito dalla presente circolare per il rilascio delle
autorizzazioni.
Nel caso in cui un'impresa ceda un proprio stabilimento, per cui
abbia ottenuto l'autorizzazione, l'impresa subentrante deve comunque
chiedere l'autorizzazione ai sensi della presente circolare.
Fino al 31 dicembre 1990, limitatamente alla fabbricazione del
burro concentrato ottenuto dal burro, sono considerate valide le
autorizzazioni rilasciate ai sensi dell'art. 4 del decreto
ministeriale 16 aprile 1987 pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana n. 109 del 13 maggio 1987.
Gli stabilimenti in possesso di tale autorizzazione, qualora
intendano fabbricare burro concentrato direttamente dalla crema,
dovranno chiedere una nuova autorizzazione e comunque dovranno essere
autorizzati ai sensi del "regolamento" per tutte le operazioni di
concentrazione e denaturazione che saranno effettuate dopo il 31
dicembre 1990.

Il programma di produzione e/o di lavorazione previsto all'art. 9,
paragrafo 2, lettera d), del "regolamento" deve essere predisposto,
per ciascuno stabilimento autorizzato, in relazione ad ogni partita
di burro concentrato denaturato da produrre o confezionare, in
collaborazione con gli organi di controllo regionali, e deve indicare
il periodo entro il quale avverrà la concentrazione del burro o
della crema e/o il confezionamento del burro concentrato.
Ai sensi della presente circolare la partita di fabbricazione è
quella definita all'art. 11, paragrafo 2, del "regolamento".
Il programma deve essere presentato all'organo di controllo
regionale almeno sette giorni prima dell'inizio di ogni ciclo di
lavorazione e deve contenere gli estremi dell'aggiudicazione cui si
riferisce. Deve inoltre essere specificata la quantità e il tipo di
materia prima da mettere in lavorazione.
Eventuali sostanziali variazioni del propramma devono essere
tempestivamente comunicate agli stessi "organi di controllo".
Le operazioni relative alla trasformazione e/o confezionamento dei
prodotti che beneficiano di un aiuto o di una riduzione di prezzo
devono essere eseguite in fasi successive.
In deroga a quanto disposto al precedente comma le imprese, i cui
stabilimenti dispongono di separate catene di lavorazione e di locali
che garantiscono la separazione e l'identificazione delle eventuali
scorte dei prodotti interessati, potranno essere autorizzate ad
effettuare contemporaneamente la lavorazione dei diversi tipi di
burro solo se forniscono precise indicazioni che consentono di
individuare con precisione e di distinguere gli impianti utilizzati
per la trasformazione del burro che usufruisce di aiuti ai sensi del
"regolamento" da quello detenuto ai sensi di altri regolamenti
comunitari.
L'autorizzazione alla deroga è rilasciata dagli organi di
controllo regionali alle imprese richiedenti che ottemperano a tutte
le disposizioni di cui al precedente comma e che offrono sufficienti
garanzie di una corretta applicazione delle disposizioni comunitarie
e deve altresì essere inviata per conoscenza al Ministero
dell'agricoltura e delle foreste - Direzione generale della tutela
economica dei prodotti agricoli - Divisione III ed all'AIMA, via
Palestro, 81, Roma.
Gli stanziamenti che effettuano la concentrazione e denaturazione
del burro e/o della crema e/o il confezionamento del burro
concentrato denaturato nonchè tutti i successivi detentori del burro
concentrato denaturato, ad esclusione dei commercianti al minuto, dei
soggetti equiparati ai consumatori finali e delle imprese di cui
all'art. 12, paragrafo 1, del "regolamento", devono tenere in
permanenza per ogni magazzino o deposito appositi registri bollati a
norma di legge e preventivamente vidimati dal competente organo di
controllo regionale, per i concentratori e/o confezionatori, o dal
competente ufficio repressioni frodi per tutti gli altri detentori.
Sono considerati unico magazzino o deposito più locali contigui o
intercomunicanti.
Per i magazzini o depositi ricadenti nel complesso aziendale di un
unico stabilimento la contabilità può essere tenuta in un unico
registro.
Le imprese che fabbricano il burro concentrato devono riportare nei
registri tutte le indicazioni previste all'art. 9, paragrafo 2,
lettera c), del "regolamento" specificando altresì le quantità di
burro o crema messe in lavorazione l'attività commerciale svolta dai
fornitori e dai destinatari del burro concentrato denaturato.
Gli stabilimenti che effettuano unicamente il confezionamento
devono riportare sui registri le quantità di burro concentrato
denaturato prese in carico, il nome e l'indirizzo e l'attività
commerciale del fornitore, le quantità di prodotto lavorato, le
quantità di burro concentrato confezionato ed imballato ceduto ed il
nome e indirizzo e attività commerciale dei relativi successivi
detentori.
Tutti i successivi detentori di burro concentrato devono riportare
sui registri le quantità di burro concentrato denaturato prese in
carico, le generalità, attività commerciale e indirizzo del
fornitore, le quantità di burro concentrato denaturato cedute e il
nome, indirizzo e attività commerciale dei successivi detentori.
Le registrazioni contabili devono essere effettuate giornalmente in
modo da riflettere la reale giacenza del prodotto e fare riferimento
alla documentazione commerciale esistente (bolle di consegna,
fatture, bolle doganali ecc.) e alla partita di fabbricazione.
I registri di cui sopra possono essere tenuti previo parere
favorevole dell'organo di controllo regionale o dell'ufficio
repressione frodi competenti per territorio anche per mezzo di
registrazioni meccanografiche.
In tal caso i registri sono sostituiti dai tabulati,
preventivamente numerati e vidimati dai competenti organi di
controllo sui quali debbono essere riportate giornalmente tutte le
annotazioni prescritte dal "regolamento" e dalla presente
circolare.
Se un'impresa lavora o commercializza più prodotti che beneficiano
di un aiuto o di una riduzione di prezzo i registri di cui sopra
devono essere tenuti separatamente per ogni prodotto.
Il burro concentrato denaturato deve essere fabbricato,
confezionato ed etichettato secondo le norme previste all'art. 10 del
"regolamento" ed essere conforme alle caratteristiche previste
dall'allegato alla presente circolare. Le iscrizioni di cui all'art.
10, paragrafo 3, del regolamento devono essere riportate anche sugli
imballaggi.
Ogni partita di fabbricazione viene identificata in base al numero
d'ordine dell'offerta.
Il confezionamento del burro concentrato denaturato può essere
effettuato in uno stabilimento all'uopo autorizzato diverso da quello
in cui è avvenuta la fabbricazione del burro concentrato purchè i
due stabilimenti siano ubicati nel territorio di uno stesso Paese
membro.

Gli organi di controllo regionali provvederanno ad assicurare con
ispezioni frequenti ed improvvise i controlli previsti all'art. 10 e
all'art. 11 del "regolamento" secondo quanto di seguito previsto.
Periodicamente e almeno per ogni partita di denaturanti di cui alla
formula I e formula II dell'allegato alla presente circolare,
acquistati dall'impresa, deve essere accertato che le qualità le
caratteristiche e in particolare il grado di purezza corrispondano a
quelle previste dal "regolamento".
A tal fine le imprese comunicheranno all'organo di controllo
regionale ogni acquisto di denaturante.
In relazione ad ogni partita aggiudicata, sulla base del programma
di fabbricazione sarà effettuato almeno un controllo in loco durante
la fabbricazione del burro concentrato denaturato.
Per ogni partita di fabbricazione, così come definita all'art. 11,
paragrafo 2 del regolamento, sarà effettuato il prelievo di campioni
del burro concentrato denaturato ottenuto.
Periodicamente saranno eseguiti anche controlli delle materie
grasse messe in lavorazione o comunque detenute nello stabilimento.
I controlli vertono in particolare:
1) sulle condizioni nelle quali avvengono le trasformazioni,
rivolgendo particolare cura all'accertamento di eventuale presenza
nello stabilimento di grassi non butirrici;
2) sull'accertamento del quantitativo di burro o di crema
utilizzate e sul quantitativo del prodotto ottenuto;
3) sull'accertamento della rispondenza del burro concentrato
denaturato fabbricato ai requisiti di composizione e di qualità
previsti dall'allegato I alla presente circolare;
4) sull'accertamento che il burro utilizzato non sia stato oggetto
di acquisti da parte degli organismi di intervento nè di aiuti
all'ammasso privato;
5) sull'accertamento dell'uniformità di distribuzione dei
rilevatori;
6) sulla conformità degli imballaggi e del confezionamento del
burro concentrato denaturato;
7) sull'esame delle registrazioni contabili;
8) sul rispetto dei termini di fabbricazione previsti all'art. 9,
paragrafo 1, primo trattino del regolamento.
I controlli sopra descritti sono completati periodicamente, in
funzione dei quantitativi trasformati, dall'esame approfondito dei
registri di cui all'art. 9, paragrafo 2, lettera c) del regolamento
secondo criteri di casualità nonchè dalla verifica delle condizioni
di riconoscimento dello stabilimento.
In relazione ad ogni accertamento effettuato dovrà essere redatto
apposito verbale.
Le spese di controllo sono a carico dell'impresa interessata.

Ai fini del riconoscimento definitivo del diritto alla percezione
dell'aiuto è necessario, oltre alla fabbricazione del burro
concentrato denaturato secondo quanto previsto del regolamento, che
il prodotto fabbricato sia destinato al consumo diretto nella
Comunità.
Dopo la fabbricazione del burro concentrato l'aiuto viene infatti
erogato su costituzione di apposita cauzione di destinazione che
sarà svincolata solo previa verifica che il burro concentrato
denaturato sia stato destinato nella Comunità, a consumatori finali
definiti all'art. 1, paragrafo 2, del "regolamento".
A tal fine gli uffici repressione frodi provvederanno, sulla base
dei registri tenuti ai sensi del titolo II della presente circolare e
avvalendosi se necessario della documentazione commerciale
disponibile, ad effettuare controlli su tutto il burro concentrato
denaturato commercializzato fino a quando questo sia ceduto ai
commercianti al minuto o a soggetti equiparati ai consumatori finali
o a un'impresa di cui all'art. 12, paragrafo 1, del regolamento.
Il controllo di cui sopra è completato da una verifica
approfondita, senza preavviso, dei documenti commerciali e della
contabilità di magazzino dei detentori del burro concentrato
denaturato.

Ai sensi del "regolamento" la fabbricazione del burro concentrato e
il relativo confezionamento devono avvenire nello Stato membro in cui
viene presentata l'offerta ed erogato l'aiuto.
Gli interessati che intendono partecipare alle gare devono
rispettare gli obblighi previsti dal "regolamento" e attenersi alle
disposizioni in proposito impartite dall'AIMA.
Punto A)
L'AIMA, oltre a procedere nei confronti dei concorrenti secondo le
modalità stabilite all'art. 8 del regolamento, nel caso in cui il
concorrente venga dichiarato aggiudicatario comunica all'organo di
controllo regionale competente per territorio in relazione allo
stabilimento in cui avverrà la fabbricazione del burro concentrato
l'esito dell'aggiudicazione ed il termine entro il quale deve
avvenire la fabbricazione e il confezionamento del burro concentrato
denaturato.
Gli organi di controllo regionali effettuati gli accertamenti
previsti al titolo III della presente, comunicheranno tempestivamente
all'AIMA gli esiti dei controlli e la data entro la quale il burro
concentrato denaturato è stato confezionato.
Qualora il confezionamento avvenga in uno stabilimento diverso da
quello in cui è avvenuta la fabbricazione del burro concentrato
denaturato l'impresa che ha effettuato tale fabbricazione comunica
preventivamente agli organi di controllo regionali competenti per
territorio in relazione agli stabilimenti di concentrazione e di
confezionamento ogni trasferimento del burro concentrato
denaturato.
Nel caso di cui al precedente comma l'organo di controllo regionale
competente per territorio in relazione alla sede dello stabilimento
di confezionamento comunica l'esito degli accertamenti svolti e la
data entro la quale il prodotto è stato confezionato all'organo di
controllo regionale competente in relazione allo stabilimento in cui
è avvenuta la fabbricazione del burro concentrato, che procederà
secondo quanto previsto al secondo comma del presente punto A).
L'AIMA, ricevuta la comunicazione dell'organo di controllo
regionale, procede alla liquidazione dell'aiuto secondo quanto
previsto all'art. 8, paragrafo 3 del regolamento previa costituzione
della cauzione atta a garantire che il burro concentrato venga
destinato al consumo diretto nella comunità.
Punto B).
Fatto salvo quanto previsto al precedente punto A), ultimate le
operazioni di confezionamento, tutti coloro che hanno effettuato il
confezionamento del burro concentrato denaturato nonchè gli
importatori e i rivenditori del prodotto medesimo devono provvedere a
comunicare ogni quindici giorni mediante telegramma o telex agli
uffici repressione frodi competenti per territorio di partenza e
destinazione del prodotto, ogni trasferimento del prodotto.
La comunicazione deve contenere:
a) generalità, attività commerciale ed indirizzo del
destinatario o magazzino deposito di destinazione;
b) la quantità di burro concentrato con riferimento alla partita
e la formula di denaturazione adottata;
c) gli estremi della fattura o bolla di accompagnamento;
d) la data di scadenza del termine per la presentazione delle
offerte;
e) l'indicazione dell'ufficio repressione frodi competente per
territorio in relazione alla prima spedizione del prodotto.
Tuttavia i soggetti indicati al presente punto B) non devono
comunicare il trasferimento del prodotto agli organi di controllo
territorialmente competenti in relazione al destinatario, qualora
quest'ultimo sia un commerciante al dettaglio o un soggetto
equiparato a consumatore finale o un'impresa indicata all'art. 12,
paragrafo 1 del "regolamento".
Gli uffici repressione frodi, dopo aver effettuato gli accertamenti
di cui al titolo IV della presente, comunicano l'esito dei controlli
all'ufficio repressione frodi competente per territorio in relazione
allo stabilimento o magazzino che ha effettuato la prima spedizione
del burro concentrato denaturato dopo il confezionamento o
l'importazione del burro concentrato denaturato.
L'ufficio repressione frodi competente per territorio in relazione
al confezionamento e prima spedizione del prodotto comunica l'esito
degli accertamenti svolti dall'AIMA che procede secondo quanto
previsto all'art. 8 del "regolamento".

Il "regolamento" prevede che l'erogazione dell'aiuto, la
costituzione delle relative cauzioni, la fabbricazione e il
confezionamento del burro concentrato avvengano in un unico Paese
membro.
Pertanto ai sensi del "regolamento" potranno avvenire in Italia
esclusivamente importazioni di burro concentrato denaturato già
confezionato scortato dall'esemplare di controllo T5.
La casella 104 di tale documento dovrà recare, in una delle lingue
comunitarie, la seguente dicitura:
burro concentrato ed imballato destinato al consumo diretto nella
Comunità (da consegnare ai commercianti al minuto) mentre nella
casella 107 dovrà comparire la seguente indicazione:
regolamento CEE n. 429/90.
Le confezioni dovranno recare in una delle lingue della Comunità,
in caratteri identici chiaramente leggibili e visibili una delle
seguenti diciture:
burro concentrato - regolamento CEE n. ...........
ovvero:
Ghee ottenuto da burro - regolamento CEE n. ..............
A seguito degli accordi intervenuti fra il Ministero
dell'agricoltura e delle foreste e la Direzione generale delle dogane
del Ministero delle finanze la dogana in cui saranno espletate le
formalità doganali d'importazione, di seguito denominata "dogana",
sulla base delle indicazioni contenute nell'esemplare di controllo
T5, provvederà a trasmettere all'ufficio repressione frodi
competente per territorio in relazione al magazzino dell'importatore
un documento contenente almeno i seguenti elementi:
riferimento al regolamento comunitario da applicare;
numero dell'esemplare di controllo T5 e dogana estera emittente;
descrizione del prodotto con indicazione della voce doganale;
numero di identificazione, tipo, marchi e qualità degli
imballaggi;
peso netto della partita sdoganata;
data in cui è stata effettuata l'importazione con la indicazione
della "dogana" e degli estremi del relativo documento doganale, ivi
compresi quelli che individuano la ditta esportatrice e lo
stabilimento o il magazzino di destinazione;
la menzione dello Stato membro in cui è stata costituita la
cauzione.
In alternativa la "dogana" potrà trasmettere all'ufficio
repressione frodi competente con lettera d'accompagnamento copia
autenticata del documento T5.
Copia del documento redatta dalla "dogana" potrà essere consegnato
all'importatore su richiesta di quest'ultimo.
L'importatore dovrà tempestivamente comunicare all'ufficio
repressione frodi competente per territorio i quantitativi di
prodotto importato ai sensi del "regolamento" ed effettuare le
comunicazioni previste al titolo V, punto B) della presente.
Gli uffici repressione frodi adotteranno la procedura di cui al
titolo V, punto B) della presente.
Gli uffici repressione frodi competenti per territorio in relazione
alla sede dei magazzini dell'importatore dovranno comunicare alla
"dogana" previa restituzione a quest'ultima dell'originale del
documento trasmesso all'atto della nazionalizzazione del prodotto, le
operazioni che sono state effettuate nel territorio della Repubblica
italiana.
Sulla base di tale comunicazione la "dogana" apposte le indicazioni
di competenza sull'esemplare di controllo T5, provvederà a
restituire il documento stesso alla dogana emittente.
Nel caso in cui un detentore di burro concentrato denaturato
confezionato intenda spedire tale prodotto dall'Italia verso un altro
Stato membro dovrà comunicare all'organo di controllo competente i
quantitativi di burro che intende esportare indicando la dogana
presso cui la merce dovrà essere presentata ai fini
dell'espletamento delle formalità doganali di spedizione, di seguito
denominata "dogana emittente".
L'organo di controllo da parte sua, comunicherà alla dogana tutte
le notizie utili per la spedizione della partita di burro in
questione informando l'AIMA dell'operazione in corso.
La "dogana emittente" procederà secondo quanto previsto dalla
vigente normativa comunitaria alla emissione di un esemplare di
controllo T5 nel quale dovranno essere riportate le indicazioni di
cui all'art. 14 del "regolamento" (già riportate alla pagina
precedente).
La "dogana emittente", dopo la restituzione da parte della dogana
del Paese di destinazione dell'esemplare T5 completo delle
annotazioni relative all'esito degli accertamenti svolti,
comunicherà tempestivamente all'AIMA - Divisione XV - Via Palestro,
81 - Roma, la raggiunta prescritta destinazione per lo svincolo della
cauzione o le annotazioni riportate nel T5 concernenti la mancata
destinazione per l'eventuale incameramento della stessa.
Copia del T5 potrà essere rilasciata all'esportatore su sua
richiesta.
Nel caso di spedizione di burro concentrato verso un altro Paese
membro, qualora l'esemplare T5 che scorta il prodotto non venga
restituito alla "dogana emittente" nel termine di dodici mesi a
decorrere dal termine per la presentazione delle offerte, previsto
all'art. 3, paragrafo 2 del "regolamento", in seguito a circostanze
non imputabili alla responsabilità dell'interessato, questi può
presentare all'A.I.M.A., prima dello scadere del termine di quindici
mesi di cui all'art. 8, paragrafo 3, secondo comma, del regolamento,
una "domanda motivata di equivalenza" corredata dei documenti
giustificativi. Detti documenti devono comprendere il documento di
trasporto e un documento che comprovi che il prodotto è stato preso
in consegna nella fase del commercio al minuto nel Paese membro di
destinazione.
In calce a detta domanda la dogana italiana dovrà preventivamente
attestare, su richiesta dell'operatore, il mancato rinvio del T5 da
parte della consorella straniera (o dell'organismo centrale
competente) con la seguente dicitura:
esemplare di controllo T5 n. ..... del.................... non
restituito dalla dogana straniera a causa di circostanze non
imputabili allo speditore.
Il Ministro: MANNINO

ALLEGATO 1
CARATTERISTICHE DEL BURRO CONCENTRATO
DESTINATO AL CONSUMO DIRETTO
1. Requisiti di composizione (per 100 kg di burro concentrato
destinato al consumo diretto).
a) Sostanza grassa del latte: minimo 96 kg.
b) Componenti non grassi del latte: massimo 2 kg.
c) Rivelatori, a seconda della formula prescelta:
formula I:
15 grammi di stigmasterolo (C29H48O = (delta)
5,22-stigmastadlene-3(Beta)-ol) con un grado di purezza almeno del
95%, calcolato sul prodotto pronto ad essere incorporato,
oppure 17 grammi di stigmasterolo (C29H48O = (delta)
5,22-stigmastadlene-3( Beta)-ol) con un grado di purezza almeno
dell'85%, calcolato sul prodotto pronto ad essere incorporato,
contenente al massimo il 7,5% di brassicasterolo (C28H46O = (delta)
6,22-ergostadlene-3(Beta)-ol) e al massimo il 6% di sitosterolo
(C29H50O = (delta) 5-stigmastene-3(Beta)-ol),
oppure 1,1 kg di trigliceridi dell'acido enantico (n-eptanoico)
aventi un grado di purezza almeno del 95% calcolato in trigliceridi
sul prodotto pronto ad essere incorporato, un indice massimo di
acidità dello 0,3%, un indice di saponificazione compreso tra 385 e
395 ed un contenuto minimo in acido enantico del 95% sulla parte
acida esterificata;
formula II:
10 grammi di estere etilico dell'acido butirrico e 15 grammi di
stigmasterolo (C29H48O = (delta) 5,22-stigmastadlene-3(Beta)-ol) con
un grado di purezza almeno del 95%, calcolato sul prodotto pronto ad
essere incorporato,
oppure 10 grammi di estere etilico dell'acido butirrico e 17
grammi di stigmasterolo (C29H48O = (delta)
5,22-stigmastadlene-3(Beta)-ol) con un grado di purezza almeno
dell'85%, calcolato sul prodotto pronto ad essere incorporato,
contenente al massimo il 7,5% di brassicasterolo (C28H46O = (delta)
5,22-ergostadlene-3(Beta)-ol) e al massimo il 6% di sitosterolo
(C29H50O = (delta) 5-stigmastene-3(Beta)-ol),
oppure 10 grammi di estere etilico dell'acido butirrico e 1,1 kg
di trigliceridi dell'acido enantico (n-eptanoico) aventi un grado di
purezza almeno del 95% calcolato in trigliceridi sul prodotto pronto
ad essere incorporato, un indice massimo di acidità dello 0,3%, un
indice di saponificazione compreso tra 385 e 395 ed un contenuto
minimo in acido enantico del 95% sulla parte acida esterificata;
d) Ad esclusione di qualsiasi altra aggiunta, si può
incorporare:
componenti non grassi del latte di cui al punto b) (2 kg al
massimo) e/o
cloruro di sodio: massimo 0,750 kg
lecitina (E 322): massimo 0,500 kg.
2. Requisiti di qualità.
Acidi grassi liberi: massimo 0,35% (espressi in acido oleico).
Indice di perossido: massimo 0,5 (in milliequivalenti di ossigeno
attivo per kg).
Gusto: deciso.
Odore: assenza di odori estranei.
Neutralizzanti, agenti antiossidanti e conservanti: assenti.

ALLEGATO 2

(data)
Al Ministero dell'agricoltura e
delle foreste - Direzione generale
della tutela economica dei prodotti
agricoli - Divisione III - ROMA
tramite ..........................................................
(Organo di controllo regionale
provincia)
OGGETTO: Richiesta di autorizzazione ad effettuare la
fabbricazione, denaturazione e confezionamento (1) del burro
concentrato ai sensi del regolamento CEE n. 429/90.
Il sottoscritto
.................. nato a.........................................
in data.............................. e domiciliato ..............
via .............................................. in qualità di
legale rappresentante/titolare della ditta ......................
con sede legale in .................................. registrata
o iscritta presso ................................................
Chiede
che lo stabilimento
.................... sito in......................................
via ................................ iscritto o registrato presso
.......................... che secondo quanto previsto all'art. 9,
paragrafo 2, lettere a) e b), del regolamento CEE n. 429/90
dispone:
a) di impianti tecnici adeguati a trasformare una quantità
media di almeno 2 tonnellate di burro concentrato al mese;
b) di locali che consentono di isolare ed identificare le
eventuali scorte di materie grasse non butirriche, venga
autorizzato ad effettuare la fabbricazione del burro concentrato
denaturato incorporando nel corso della lavorazione uno dei
prodotti elencati nell'allegato del regolamento CEE n. 429/90,
nonchè il confezionamento del burro concentrato fabbricato.
A tal fine si impegna:
a) a commercializzare ai sensi del regolamento CEE n. 429/90
solo burro concentrato denaturato secondo una delle formule
previste all'allegato del regolamento medesimo;
b) a rispettare e a far rispettare gli obblighi previsti
all'art. 1 del regolamento relativamente alla destinazione del
prodotto;
c) a tenere in permanenza i registri vidimati e bollati di
cui al titolo II della presente circolare;
d) a predisporre secondo le modalità stabilite al titolo II
della presente circolare, in collaborazione con gli organi di
controllo, il programma di fabbricazione ed inviarlo al predetto
ufficio almeno sette giorni prima dell'inizio di ogni ciclo di
lavorazione;
e) ad imprimere sulla faccia anteriore o superiore della
confezione del burro concentrato denaturato, in caratteri
identici, chiaramente visibili, leggibili e indelebili, le
iscrizioni riportate all'art. 10 del regolamento a seconda della
formula di denaturazione adottata. Tali iscrizioni saranno
altresì riportate sugli imballaggi in cui sono contenute le
singole confezioni di burro concentrato denaturato;
f) a sottostare ai controlli;
g) ad adempiere a tutti gli altri obblighi previsti dal
regolamento e dalla presente circolare.
Considerando che nello stabilimento si procede alla
trasformazione di più prodotti che beneficiano di un aiuto o di
una riduzione di prezzo, il sottoscritto
............................................ si impegna altresi':
h) a tenere separatamente la contabilità prevista al punto
C, degli impegni della presente domanda;
i) ad effettuare in fasi successive la trasformazione del
burro che è stato acquistato e/o beneficia di aiuti ai sensi di
altri regolamenti comunitari e la fabbricazione del burro
concentrato denaturato che beneficia di aiuti ai sensi del
"regolamento".
Nel confermare quanto sopra esposto, si resta in attesa di
comunicazioni in merito.
In fede

(firma) (2)

(1) Qualora la ditta non intenda effettuare direttamente
l'operazione di confezionamento, omettere tale richiesta nella
presente domanda, nonchè l'impegno riportato al punto e) della
domanda medesima.
(2) La firma deve essere autenticata a norma di legge.

ALLEGATO 3
........................
(data)
Al Ministero dell'agricoltura e
delle foreste - Direzione generale
della tutela economica dei prodotti
agricoli - Divisione III - ROMA
tramite ..........................................................
(Organo di controllo regionale
provincia)
OGGETTO: Richiesta di autorizzazione a confezionare (1) burro
concentrato denaturato ai sensi del regolamento CEE n. 429/90.
Il sottoscritto
.................. nato a.........................................
in data.............................. e domiciliato ..............
via .............................................. in qualità di
legale rappresentante/titolare della ditta ......................
con sede legale in .................................. registrata
o iscritta presso ................................................
Chiede
che lo stabilimento
.................... sito in......................................
via ................................ iscritto o registrato presso
.......................... che secondo quanto previsto all'art. 9,
paragrafo 2, lettere a) e b), del regolamento CEE n. 429/90
dispone:
a) di impianti tecnici adeguati a confezionare una quantità
media di almeno 2 tonnellate di burro concentrato denaturato al
mese;
b) di locali che consentono di isolare ed identificare le
eventuali scorte di materie grasse non butirriche, venga
autorizzato a confezionare burro concentrato denaturato ai sensi
del regolamento CEE n. 429/90.
A tal fine si impegna:
a) a confezionare e commercializzare ai sensi del regolamento
CEE n. 429/90 solo burro concentrato denaturato secondo una delle
formule previste all'allegato del regolamento medesimo;
b) a rispettare e a far rispettare gli obblighi previsti
all'art. 1 del regolamento relativamente alla destinazione del
prodotto;
c) a tenere in permanenza i registri vidimati e bollati di
cui al titolo II della presente circolare;
d) a predisporre secondo le modalità stabilite al titolo II
della presente circolare, in collaborazione con gli organi di
controllo, il programma di fabbricazione ed inviarlo al predetto
ufficio almeno sette giorni prima dell'inizio di ogni ciclo di
lavorazione;
e) ad imprimere sulla faccia anteriore o superiore della
confezione del burro concentrato denaturato, in caratteri identici,
chiaramente visibili, leggibili e indelebili, le iscrizioni riportate
all'art. 10 del regolamento a seconda della formula di denaturazione
adottata. Tali iscrizioni saranno altresì riportate sugli imballaggi
in cui sono contenute le singole confezioni di burro concentrato
denaturato;
f) a sottostare ai controlli;
g) ad adempiere a tutti gli altri obblighi previsti dal
regolamento e dalla presente circolare.
Considerando che nello stabilimento si procede alla trasformazione
di più prodotti che beneficiano di un aiuto o di una riduzione di
prezzo, il sottoscritto ........................ si impegna altresi':
h) a tenere separatamente la contabilità prevista al punto C)
degli impegni della presente domanda;
i) ad effettuare in fasi successive la trasformazione del burro
che è stato acquistato e/o beneficia di aiuti ai sensi di altri
regolamenti comunitari e il confezionamento del burro concentrato
denaturato che beneficia di aiuti ai sensi del "regolamento".
Nel confermare quanto sopra esposto, si resta in attesa di
comunicazioni in merito.
In fede
.........................
(firma) (2)

(1) Qualora la ditta non intenda effettuare direttamente
l'operazione di confezionamento, omettere tale richiesta nella
presente domanda, nonchè l'impegno riportato al punto e) della
domanda medesima.
(2) La firma deve essere autenticata a norma di legge.