Serie Generale n. 105 del 8-5-2003
LEGGI ED ALTRI ATTI NORMATIVI
MINISTERO DELLA SALUTE
MINISTERO DELLA SALUTE
DECRETO 5 marzo 2003, n. 100
Regolamento recante modifica del decreto legislativo 25 gennaio 1992, n. 107, concernente gli aromi destinati ad essere impiegati nei prodotti alimentari. (GU Serie Generale n.105 del 08-05-2003)

IL MINISTRO DELLA SALUTE
Visto l'articolo 11 del decreto legislativo 25 gennaio 1992, n.
107, e successive modificazioni;
Vista la decisione della Commissione del 23 gennaio 2002, n.
2002/113/CE, recante modifica della decisione 1999/217/CE, con la
quale è stato adottato il repertorio delle sostanze aromatizzanti
legalmente accettate in uno Stato membro e tali riconosciute dagli
altri Stati membri;
Vista la sentenza n. 443 del 1997 con la quale la Corte
costituzionale ha sancito che i produttori nazionali non possono
essere sottoposti a divieti ai quali i produttori degli altri Stati
membri non soggiacciono;
Ritenuto di consentire l'uso della sostanza aromatizzante
"etilmaltolo" di cui al citato repertorio, già consentita in altri
Stati membri e non in Italia, nella preparazione di gomma da
masticare, caramelle e prodotti similari sulla base di richieste
avanzate da Associazioni di categoria interessate;
Ritenuto altresì di dover modificare il decreto legislativo 25
gennaio 1992, n. 107;
Sentito il parere del Consiglio superiore di sanità che si è
espresso nella seduta del 30 maggio 2002;
Visto il parere espresso in data 13 dicembre 2001 dall'Istituto
superiore di sanità riguardante i requisiti di purezza della
sostanza aromatizzante "etilmaltolo";
Vista la comunicazione alla Commissione dell'Unione europea
effettuata in data 3 luglio 2002 ai sensi della direttiva 98/34/CE;
Visto l'articolo 17, comma 3, della legge 23 agosto 1988, n. 400;
Udito il parere del Consiglio di Stato, espresso dalla sezione
consultiva per gli atti normativi nell'adunanza del 30 settembre
2002;
Visti i pareri espressi dalla Commissione dell'Unione europea in
data 8 ottobre e 21 novembre 2002 con i quali ha espresso parere
favorevole a condizione che sia soppressa la disposizione riguardante
la sostanza 1,2-propilenglicole;
Ritenuto di dover aderire all'indicazione della sopra citata
Commissione;
Vista la comunicazione al Presidente del Consiglio dei Ministri ai
sensi dell'articolo 17, comma 3, della legge 23 agosto 1988, n. 400,
effettuata in data 23 dicembre 2002;
Adotta il seguente regolamento:
Art. 1.
1. All'allegato VII del decreto legislativo 25 gennaio 1992, n.
107, sono apportate le seguenti modificazioni:
a) il campo d'impiego "Caramelle e confetti" e la relativa "Dose
massima d'impiego" della sostanza etilvanillina sono sostituiti dai
seguenti:



+-------------+----------------------+----------------------+
| Sostanza | Campo d'impiego |Dose massima d'impiego|
+-------------+----------------------+----------------------+
| |Caramelle, confetti, | |
| |gomme da masticare e | |
| |prodotti di | |
|Etilvanillina| | |
| |confetteria | 300 mg/kg |
+-------------+----------------------+----------------------+


b) è aggiunta, in fine, la seguente sostanza:



+-----------+----------------------+----------------------+
| Sostanza | Campo d'impiego |Dose massima d'impiego|
+-----------+----------------------+----------------------+
| | Gomme da masticare, | |
| | caramelle e | |
|Etilmaltolo| prodotti simili | |
| | | |
| | | 60 mg/kg |
+-----------+----------------------+----------------------+



2. La sostanza di cui al comma 1, lettera b), deve rispondere ai
requisiti di purezza stabiliti nell'allegato I al presente decreto
che integra l'allegato VIII del decreto legislativo 25 gennaio 1992,
n. 107.
Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sarà inserito
nella Raccolta ufficiale degli atti normativi della Repubblica
italiana. È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e farlo
osservare.
Roma, 5 marzo 2003
Il Ministro: Sirchia
Visto, il Guardasigilli: Castelli
Registrato alla Corte dei conti il 28 aprile 2003
Ufficio di controllo preventivo sui Ministeri dei servizi alla
persona e dei beni culturali, registro n. 2, foglio n. 71

Allegato I
REQUISITI SPECIFICI E GENERALI DI PUREZZA
Etilmaltolo.
Colore e aspetto: polvere bianca cristallina;
Punto di fusione: 90 °C.
Non deve contenere:
arsenico più di 3 mg/kg;
cadmio più di 1 mg/kg;
mercurio più di 1 mg/kg;
piombo più di 5 mg/kg.