Serie Generale n. 32 del 8-2-2020
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 23 gennaio 2020
Impiego dell'isotiocianato di allile nel trattamento dei vini e dei mosti. (20A00710) (GU Serie Generale n.32 del 08-02-2020)

IL MINISTRO DELLE POLITICHE AGRICOLE
ALIMENTARI E FORESTALI

Visto il decreto legislativo 30 marzo 2001, n. 165, recante «Norme
generali sull'ordinamento del lavoro alle dipendenze delle
amministrazioni pubbliche» e in particolare l'art. 4, riguardante la
ripartizione tra funzione di indirizzo politico-amministrativo e
funzione di gestione e concreto svolgimento delle attività
amministrative;
Vista la legge 9 agosto 2018, n. 97, relativa a «conversione in
legge, con modificazioni, del decreto-legge 12 luglio 2018, n. 86,
recante disposizioni urgenti in materia di riordino delle
attribuzioni dei Ministeri dei beni e delle attività culturali e del
turismo, delle politiche agricole alimentari e forestali e
dell'ambiente e della tutela del territorio e del mare, nonchè in
materia di famiglia e disabilita'»;
Visto il decreto del Presidente del Consiglio dei ministri 8
febbraio 2019, n. 25, recante regolamento di organizzazione del
Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del
turismo, a norma dell'art. 1, comma 9, del decreto-legge 12 luglio
2018, n. 86, convertito, con modificazioni, dalla legge 9 agosto
2018, n. 97;
Visto il decreto del Ministro delle politiche agricole alimentari,
forestali e del turismo 27 giugno 2019, n. 6834, recante
individuazione degli uffici di livello dirigenziale non generale del
Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del
turismo e definizione delle attribuzioni e relativi compiti;
Visto il decreto-legge 21 settembre 2019, n. 104, convertito, con
modificazioni, dalla legge 18 novembre 2019, n. 132, recante, tra
l'altro, disposizioni urgenti per il trasferimento di funzioni e per
la riorganizzazione dei Ministeri per i beni e le attività
culturali, delle politiche agricole alimentari, forestali e del
turismo;
Visto il regolamento (CE) n. 606/2009 della Commissione del 10
luglio 2009 recante alcune modalità di applicazione del regolamento
(CE) n. 479/2008 del Consiglio per quanto riguarda le categorie di
prodotti vitivinicoli, le pratiche enologiche e le relative
restrizioni;
Visto il regolamento delegato (UE) 2019/934 della Commissione del
12 marzo 2019, che integra il regolamento (UE) n. 1308/2013 del
Parlamento europeo e che stabilisce, tra l'altro, le pratiche
enologiche autorizzate e le restrizioni applicabili in materia di
produzione e conservazione dei prodotti vitivinicoli e che, dal 7
dicembre 2019, sarà applicato in sostituzione del regolamento (CE)
n. 606/2009;
Vista in particolare la tabella 1 della parte A dell'Allegato I del
regolamento (UE) 2019/934 che autorizza la pratica enologica del
trattamento con isotiocianato di allile in Italia «purchè conforme
alla legislazione nazionale» laddove l'allegato IA del regolamento
(CE) n. 606/2009 prevede che tale pratica è consentita soltanto in
Italia «finchè non venga vietata dalla legislazione nazionale»;
Visto il regolamento di esecuzione (UE) 2019/935 della Commissione
del 16 aprile 2019 recante, tra l'altro, le modalità di applicazione
del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del
Consiglio per quanto riguarda i metodi di analisi per determinare le
caratteristiche fisiche, chimiche e organolettiche dei prodotti
vitivinicoli e il metodo di analisi per la determinazione
dell'isotiocianato di allile;
Vista la legge 12 dicembre 2016, n. 238 recante la disciplina
organica della coltivazione della vite e della produzione e del
commercio del vino;
Visto il parere favorevole della filiera produttiva;
Ritenuto necessario assicurare la continuità di uso del
trattamento con isotiocianato di allile;
Vista la nota della Direzione generale per l'igiene e la sicurezza
degli alimenti e la nutrizione del Ministero della salute del 21
novembre 2019, prot. n. 66237, con la quale si comunica che non vi
sono osservazioni in merito;
Vista la PEC del 7 gennaio 2020
(Identificativo:433A14F0-3063-BF9A-E11C-2712E1D121A1) dell'Ufficio
legislativo del Ministero della salute, con cui si comunica che non
vi sono specifici riferimenti normativi che richiedano la necessità
di adottare di concerto il presente provvedimento;

Decreta:

Art. 1

È consentito l'impiego di dischi di paraffina pura impregnati di
isotiocianato di allile per il trattamento del vino e del mosto di
uve parzialmente fermentato destinato al consumo umano diretto tal
quale, in concentrazione non superiore a:
mg 5/g per i supporti di circa 1 grammo;
mg 17/g per i supporti di circa 7 grammi;
mg 20/g per i supporti di circa 20 grammi.
Nel vino non deve essere presente alcuna traccia di isotiocianato
di allile. Detto trattamento non dovrà comunque lasciare nel vino
alcun odore e sapore di isotiocianato di allile.

Art. 2

L'impiego dell'isotiocianato di allile in supporti di paraffina,
secondo le misure indicate nell'art. 1, è consentito solo in
recipienti di capacità superiore a 20 litri.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.

Roma, 23 gennaio 2020

Il Ministro: Bellanova