Serie Generale n. 173 del 26-7-2022
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLA SALUTE
MINISTERO DELLA SALUTE
DECRETO 28 giugno 2022
Requisiti di biosicurezza degli stabilimenti che detengono suini. (22A04210) (GU Serie Generale n.173 del 26-07-2022)

IL MINISTRO DELLA SALUTE

di concerto con

IL MINISTRO DELLE POLITICHE AGRICOLE
ALIMENTARI E FORESTALI

e

IL MINISTRO
DELLA TRANSIZIONE ECOLOGICA

Visto il decreto-legge del 17 febbraio 2022, n. 9, recante «Misure
urgenti per arrestare la diffusione della peste suina africana (PSA)»
convertito, con modificazioni, dalla legge 7 aprile 2022, n. 29, ed,
in particolare, l'art. 1, comma 7;
Visto il regolamento (UE) 2016/429 del Parlamento europeo e del
Consiglio relativo alle malattie animali trasmissibili - «normativa
in materia di sanità animale» come integrato dal regolamento di
esecuzione (UE) 2018/1882 della Commissione che categorizza la Peste
suina africana come una malattia di categoria A che, quindi non si
manifesta normalmente nell'Unione e che non appena individuata
richiede l'adozione immediata di misure di eradicazione;
Visto il regolamento (UE) 2017/625 relativo ai controlli ufficiali
e alle altre attività ufficiali effettuati per garantire
l'applicazione della legislazione sugli alimenti e sui mangimi, delle
norme sulla salute e sul benessere degli animali, sulla sanità delle
piante nonchè sui prodotti fitosanitari, recante modifica dei
regolamenti (CE) n. 999/2001, (CE) n. 396/2005, (CE) n. 1069/2009,
(CE) n. 1107/2009, (UE) n. 1151/2012, (UE) n. 652/2014, (UE) 2016/429
e (UE) 2016/2031 del Parlamento europeo e del Consiglio, dei
regolamenti (CE) n. 1/2005 e (CE) n. 1099/2009 del Consiglio e delle
direttive 98/58/CE, 1999/74/CE, 2007/43/CE, 2008/119/CE e 2008/120/CE
del Consiglio, e che abroga i regolamenti (CE) n. 854/2004 e (CE) n.
882/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, le direttive
89/608/CEE, 89/662/CEE, 90/425/CEE, 91/496/CEE, 96/23/CE, 96/93/CE e
97/78/CE del Consiglio e la decisione 92/438/CEE del Consiglio
(regolamento sui controlli ufficiali);
Visto il decreto legislativo del 2 febbraio 2021, n. 27, recante
«Disposizioni per l'adeguamento della normativa nazionale alle
disposizioni del regolamento (UE) 2017/625 ai sensi dell'art. 12,
lettere a), b), c), d) ed e) della legge 4 ottobre 2019, n. 117»;
Visto il regolamento delegato (UE) 2020/687 che integra il
regolamento (UE) 2016/429 del Parlamento europeo e del Consiglio per
quanto riguarda le norme relative alla prevenzione e al controllo di
determinate malattie elencate;
Visto il regolamento delegato (UE) 2020/689 che integra il
regolamento (UE) 2016/429 del Parlamento europeo e del Consiglio per
quanto riguarda le norme relative alla sorveglianza, ai programmi di
eradicazione e allo status di indenne da malattia per determinate
malattie elencate ed emergenti;
Visto il regolamento di esecuzione (UE) 2021/620 recante modalità
di applicazione del regolamento (UE) 2016/429 del Parlamento europeo
e del Consiglio per quanto riguarda l'approvazione dello status di
indenne da malattia e dello status di zona di non vaccinazione di
alcuni Stati membri o di loro zone o compartimenti in relazione ad
alcune malattie elencate e all'approvazione dei programmi di
eradicazione per tali malattie elencate, ed in particolare l'Allegato
VI che in riferimento al territorio italiano elenca le regioni e
Province autonome di Trento e Bolzano aventi lo status di indenne da
malattia di Aujeszky e le regioni e Province autonome di Trento e
Bolzano che hanno ottenuto l'approvazione di un programma di
eradicazione per tale malattia;
Visto il regolamento di esecuzione (UE) 2021/605 e successive
modifiche ed integrazioni della Commissione del 7 aprile 2021 che
stabilisce misure speciali di controllo per la Peste suina africana
come modificato dal regolamento di esecuzione (UE) 2022/440 della
Commissione del 16 marzo 2022;
Considerato che il rafforzamento delle misure di biosicurezza negli
stabilimenti che detengono animali della specie suina è necessario
anche al fine di elevare il livello di prevenzione per il controllo e
la eradicazione delle malattie del suino elencate ai sensi del
regolamento (UE) 2016/429 ed in particolare la peste suina africana;
Visto il Piano di sorveglianza e prevenzione in Italia per la Peste
suina africana 2021/2022, inviato alla Commissione europea per
l'approvazione, ed il manuale delle emergenze da Peste suina africana
in popolazioni di suini selvatici del 21 aprile 2021;
Visto il dispositivo direttoriale del direttore generale della
sanità animale e dei farmaci veterinari del Ministero della salute
prot. n. 12438 del 18 maggio 2022 concernente «Misure di prevenzione
della diffusione della Peste suina africana (PSA) - identificazione e
registrazione dei suini detenuti per finalità diverse dagli usi
zootecnici e dalla produzione di alimenti»;
Considerato che negli stabilimenti come definiti ai sensi del
regolamento (UE) 2016/429 diversi da quelli che detengono suini e
cinghiali per allevamento e dalle stalle di transito le misure di
biosicurezza sono già individuate tra i requisiti di legge previsti
per il loro riconoscimento;
Sentiti il Centro di referenza nazionale per le pesti suine (CEREP)
presso l'Istituto zooprofilattico sperimentale Umbria e Marche
(IZSUM), l'Istituto zooprofilattico sperimentale Lombardia ed
Emilia-Romagna (IZSLER) e l'Istituto superiore per la protezione e la
ricerca ambientale (ISPRA) per gli aspetti di rispettiva competenza;
Acquisito il parere della Conferenza permanente per i rapporti tra
lo Stato, le regioni e le Province autonome di Trento e Bolzano,
espresso nella seduta del 21 giugno 2022;

Decreta:

Art. 1

Finalità e ambito di applicazione

1. In attuazione dell'art. 1, comma 7, del decreto-legge 17
febbraio 2022, n. 9, convertito, con modificazioni, dalla legge 7
aprile 2022, n. 29 ed, in conformità a quanto previsto all'art. 10,
paragrafo 1, lettera b) e paragrafo 4 del regolamento (UE) 2016/429,
sono definiti i requisiti di biosicurezza degli stabilimenti che
detengono suini per allevamento, delle stalle di transito e dei mezzi
che trasportano suini.
2. Agli allevamenti familiari di suini detenuti per finalità
diverse dagli usi zootecnici e dalla produzione di alimenti (NON DPA)
si applicano esclusivamente le misure di biosicurezze individuate dal
dispositivo direttoriale prot. n. 12438 del 18 maggio 2022 e
successive modificazioni ed integrazioni.
3. Le disposizioni del presento decreto, incluse quelle di cui al
comma 2, si applicano fatte salve ulteriori misure di biosicurezza
rafforzate eventualmente previste dalla normativa europea e nazionale
di riferimento in zone di restrizione istituite per l'insorgenza di
focolai di malattie del suino.
4. Sono escluse dal campo di applicazione del presente decreto le
altre strutture registrate in Banca dati nazionale dell'Anagrafe
zootecnica del Ministero della salute (BDN) quali: centro di
materiale genetico, centro di raccolta, punto di controllo,
stabulario, i giardini zoologici e le strutture faunistico venatorie
per cinghiali.

Art. 2

Definizioni

1. Ai fini del presente decreto si applicano le definizioni del
regolamento (UE) 2016/429 e relativi regolamenti delegati e di
esecuzione e le seguenti:
a) suini detenuti: animali di una delle specie di ungulati
appartenenti alla famiglia Suidae, figuranti all'allegato III del
regolamento (UE) 2016/429, ai sensi del regolamento delegato (UE)
2019/2035, art. 2, punto 22, detenuti in stabilimenti;
b) allevamento familiare: attività di allevamento, nel quale i
suini sono allevati esclusivamente per autoconsumo o uso domestico
privato, senza alcuna attività commerciale, fatte salve le eventuali
eccezioni previste dal regolamento (CE) 852/2004, senza cessione
degli stessi se non per la immediata macellazione e se non prima
autorizzati dall'Autorità competente secondo le modalità previste
dalla normativa di riferimento;
c) allevamento: attività di allevamento commerciale svolta da un
operatore che alleva uno o più suini in uno stabilimento.
In base all'orientamento produttivo ed alla tecnica produttiva si
definisce:
i) allevamento da riproduzione: allevamento in cui sono
detenuti verri e scrofe destinati alla riproduzione;
ii) allevamento da ingrasso: allevamento in cui sono presenti
suini in accrescimento, destinati alla macellazione o ad altri
allevamenti da ingrasso. Si distinguono ingrassi a «ciclo completo»
in cui i suini sono allevati dallo svezzamento fino alla
macellazione, oppure ingrassi per «svezzamento» o «magronaggio» o
«finissaggio» se i suini sono allevati solo per determinate fasi di
accrescimento;
d) sulla base della modalità di allevamento si definisce:
i) allevamento stabulato: tipologia di stabilimento in cui i
suini sono detenuti in edifici con locali e strutture che
garantiscono il rispetto delle norme vigenti in materia di igiene,
sanità e benessere animale;
ii) allevamento semibrado: allevamento in cui i suini vengono
allevati prevalentemente all'esterno su superfici di terreno
delimitate da recinzioni idonee ad evitare il contatto con suini
selvatici, dove i suini dispongono di zone attrezzate per
l'abbeverata, l'alimentazione, il riposo e, se del caso, la
riproduzione;
iii) allevamento ad elevata capacita': allevamento commerciale
con capacità massima superiore a trecento suini;
e) sistema di allevamento multisito (o in filiera): sistema che
prevede un ciclo di produzione integrato in cui gli allevamenti che
ne fanno parte sono organizzati in tre siti:
sito 1 (riproduzione);
sito 2 (svezzamento);
sito 3 (ingrasso per finissaggio).
f) stalla di transito: attività in cui sono effettuate
esclusivamente operazioni di raccolta di suini provenienti da diversi
stabilimenti nazionali e destinati alle movimentazioni in ambito
nazionale. In tali stabilimenti gli animali possono permanere per
massimo trenta giorni dal loro ingresso Si distinguono stalle di
transito con indirizzo «da vita» o «da macello» a seconda se i suini
raccolti sono destinati ad altri allevamenti commerciali o a macelli;
g) perimetro dell'azienda: delimitazione dell'area dell'azienda
rispetto all'area con stato sanitario sconosciuto;
h) zona pulita o area di allevamento: area dedicata alla
stabulazione ed al governo degli animali e separata attraverso una
zona filtro dalla zona sporca dell'allevamento;
i) zona sporca: area dove possono essere presenti strutture non
dedicate alla stabulazione ed al governo degli animali (es.
parcheggio veicoli, abitazioni, uffici, mensa etc) e separata
attraverso una zona filtro dalla zona pulita dell'allevamento;
j) zona filtro: area/locale dell'allevamento dedicato ad
accogliere il personale addetto al governo degli animali ed i
visitatori nel passaggio tra zona sporca e zona pulita;
k) area di stabulazione: insieme delle strutture in cui vengono
detenuti gli animali;
l) area di governo: area che comprende l'area di stabulazione e
gli spazi dedicati al transito degli animali;
m) sistema informativo ClassyFarm.it.it: Sistema informativo del
Ministero della salute gestito dall'Istituto zooprofilattico
sperimentale della Lombardia e dell'Emilia-Romagna (IZSLER) e
integrato nel portale www.vetinfo.it quale strumento a disposizione
delle autorità competenti per la categorizzazione degli allevamenti
in base al rischio;
n) disinfettanti di provata efficacia: prodotti contenenti
principi attivi alle concentrazioni efficaci nei confronti degli
agenti eziologici delle malattie del suino individuati nei relativi
piani di sorveglianza ed eradicazione e nei manuali operativi in
particolare quello inerente PSA.

Art. 3

Aspetti generali inerenti le misure di biosicurezza

1. Al fine di assicurare un idoneo livello di biosicurezza negli
stabilimenti che detengono suini per allevamento sono presi in
considerazione i seguenti elementi:
a) orientamento produttivo;
b) modalità di allevamento;
c) capacità massima dell'allevamento e turnover degli animali al
suo interno;
d) rischio di contatto con selvatici in particolare della specie
suina.
2. Le misure di biosicurezza di cui al presente articolo consistono
in:
a) misure di protezione strutturali , che possono comprendere: i)
recinzioni, tetti, muri di cinta ed altre strutture di separazione
quali cancelli, sbarre ecc; ii) locali di stabulazione ed eventuale
quarantena; iii) parcheggio e piazzola per la disinfezione degli
automezzi; iv) zona filtro; v) strutture per il carico degli animali;
vi) attrezzature per il lavaggio e la disinfezione delle strutture e
delle attrezzature; vii) un sistema per lo stoccaggio sicuro dei
cadaveri degli animali e degli altri sottoprodotti di origine animale
in attesa dello smaltimento; viii) strutture per lo stoccaggio del
mangime e delle lettiere destinati agli animali ix) strutture per lo
stoccaggio degli effluenti zootecnici;
b) misure di gestione, che comprendono: i) piano di biosicurezza
aziendale ii) procedure per l'ingresso nello stabilimento e l'uscita
dallo stabilimento degli animali, dei prodotti, dei veicoli e delle
persone e relativa registrazione; ii) procedure per l'uso delle
attrezzature; iii) condizioni per i movimenti basate sui rischi; iv)
condizioni per l'introduzione di animali, mangime o altri prodotti
nello stabilimento; v) misure di quarantena, isolamento o separazione
degli animali introdotti di recente o malati; vii) procedure per il
lavaggio la disinfezione delle strutture e delle attrezzature, per la
disinfestazione e derattizzazione.
3. Sulla base delle misure di cui al comma 2 del presente articolo
sono individuati i requisiti di biosicurezza per gli stabilimenti che
detengono suini per allevamento come di seguito riportato:
a) requisiti di biosicurezza per gli allevamenti familiari di cui
al punto 1 dell'allegato al presente decreto;
b) requisiti di biosicurezza per allevamenti commerciali di cui
ai punti da 2 a 5 dell'allegato al presente decreto;
c) requisiti di biosicurezza per le stalle di transito di cui al
punto 6 dell'allegato al presente decreto.

Art. 4

Verifiche in azienda

1. L'azienda sanitaria locale territorialmente competente, anche
nell'ambito delle attività previste dai vigenti programmi di
sorveglianza ed eradicazione delle malattie del suino, effettua la
verifica del rispetto dei requisiti di biosicurezza di cui
all'allegato al presente decreto.
2. Le regioni e Province autonome di Trento e Bolzano, fatta salva
la possibilità di controlli rafforzati nelle zone interessate da
emergenze epidemiche, predispongono annualmente un programma di
verifiche dei livelli di biosicurezza esistenti negli allevamenti
suini, stratificato secondo la prevalenza dei diversi orientamenti
produttivi esistenti sul proprio territorio. Per il primo anno il
programma deve comprendere almeno l'1 per cento del totale delle
aziende, in un numero di allevamenti rappresentativo, stratificato
secondo la prevalenza delle categorie aziendali (non commerciali o
familiari, da riproduzione, da ingrasso) e in aggiunta almeno un
terzo degli allevamenti semibradi aperti con capi, mentre per gli
anni successivi la numerosità minima del campione sarà concordata
con le regioni e Province autonome di Trento e Bolzano sulla base del
livello di allerta, della categorizzazione del rischio delle aziende
e dello stato di avanzamento dei controlli di biosicurezza, e
comunicata tramite circolare della Direzione generale della sanità
animale e dei farmaci veterinari (DGSAF) del Ministero della salute.
Le verifiche negli allevamenti familiari vengono effettuate in
occasione dei controlli veterinari ufficiali a campione e
rendicontate annualmente alla regione o Provincia autonoma di Trento
o Bolzano territorialmente competente.
3. L'individuazione del campione di allevamenti di cui al comma 2,
viene effettuata attraverso il sistema ClassyFarm.it.it che prende in
considerazione almeno i seguenti criteri di rischio:
a) consistenza dello stabilimento;
b) tipologia e numero di movimentazioni annue (in particolare se
verso altri allevamenti commerciali non inseriti in un sistema
multisito);
c) precedenti non conformità registrate rispetto ai criteri di
biosicurezza di cui all'allegato;
d) livello di biosicurezza ottenuto, anche in autocontrollo, nel
sistema ClassyFarm.it.it dando precedenza agli allevamenti che non
hanno un livello di biosicurezza caricato nel sistema;
4. In aggiunta ai criteri di cui al comma 3, possono essere presi
in considerazione inoltre:
a) positività per agenti eziologici oggetto di piani di
sorveglianza ed eradicazione;
b) percentuale di mortalità intraziendale;
c) livello di consumo dei farmaci veterinari in azienda rispetto
alla mediana regionale;
d) altri criteri di rischio individuati dall'azienda sanitaria
locale competente per territorio, ivi compresi quelli di natura
ambientale e quelli legati alla densità di popolazione dei suini
selvatici nell'area di competenza.

Art. 5

Pulizia e disinfezione

1. Gli operatori che detengono suini per allevamento e gli
operatori responsabili delle stalle di transito, assicurano che i
propri stabilimenti siano sottoposti ad accurata pulizia e
disinfezione, utilizzando prodotti di provata efficacia e secondo le
procedure specificate al punto 7 dell'allegato al presente decreto.
2. Il trasportatore è tenuto all'obbligo di cui al comma 1 sui
veicoli utilizzati per il trasporto dei suini detenuti e fornisce
informazioni aggiornate sull'avvenuto lavaggio e disinfezione del
mezzo di trasporto, conservando, per almeno sei mesi, la
documentazione riportante almeno data, luogo della disinfezione, nome
dell'impianto presso cui è stata effettuata la disinfezione e
disinfettante utilizzato. Dette operazioni devono avvenire dopo ogni
scarico e comunque prima del carico successivo.

Art. 6

Sistema informativo

1. L'azienda sanitaria locale competente per territorio,
nell'ambito dell'attività di verifica dei livelli di biosicurezza
degli allevamenti, utilizza le check list e le funzionalità del
sistema informativo ClassyFarm.it.it, che opera in cooperazione
applicativa con gli altri sistemi informativi che fanno parte del
portale Vetinfo.it e banche dati delle autorità competenti regionali
e locali.
2. Ai fini della definizione delle priorità inerenti le attività
previste nell'ambito dei programmi nazionali e regionali di
sorveglianza ed eradicazione delle malattie del suino, le regioni e
Province autonome di Trento e Bolzano tengono conto della
categorizzazione degli allevamenti in funzione del rischio
biosicurezza, ottenuta attraverso la compilazione delle check list
all'interno del sistema informativo ClassyFarm.it.it, ivi comprese
quelle compilate in autocontrollo negli allevamenti suinicoli ove
siano aggiornate e ritenute rilevanti dall'autorità competente.

Art. 7

Clausola di invarianza finanziaria

1. All'attuazione delle disposizioni di cui al presente decreto si
provvede con le risorse umane, finanziarie e strumentali disponibili
a legislazione vigente.

Art. 8

Norme transitorie e finali

1. Gli operatori responsabili di allevamenti e stalle di transito
già registrati nella Banca dati nazionale dell'Anagrafe zootecnica
del Ministero della salute adeguano i propri stabilimenti alle misure
di biosicurezza di cui all'allegato entro dodici mesi dall'entrata in
vigore del presente decreto.
2. Ai fini dell'art. 1, comma 7, ultimo periodo, del decreto-legge
n. 9 del 2022, convertito, con modificazioni, nella legge 7 aprile
2022, n. 29, gli operatori che, per la costruzione delle recinzioni
necessarie ad assicurare il confinamento degli animali allevati nel
rispetto delle norme di biosicurezza di cui al presente decreto,
intendano avvalersi della deroga alle disposizioni dei regolamenti
ivi prevista, ne informano l'autorità comunale territorialmente
competente che fornisce indicazioni sui termini temporali e le
modalità relativi alla cessazione della deroga stessa e
all'adeguamento delle recinzioni costruite in deroga alle
disposizioni dei regolamenti edilizi.
3. Il termine di cui al comma 1 non si applica agli operatori
responsabili di allevamenti registrati nella BDN, siti all'interno di
zone di restrizione per PSA, che proseguono l'attività di
allevamento qualora consentita dall'autorità competente.
4. Gli operatori che registrano i propri stabilimenti in BDN a far
data dall'entrata in vigore del presente decreto devono garantire
immediatamente il rispetto di tutte le misure di biosicurezza
prescritte.
5. Il Ministero della salute, di concerto con il Ministero delle
politiche agricole alimentari e forestali e con il Ministero della
transizione ecologica, sentita la Conferenza dei rapporti permanenti
tra Stato regioni e Province autonome di Trento e Bolzano può
aggiornare l'allegato di cui al presente decreto sulla base
dell'evoluzione normativa e tecnico scientifica in materia di
biosicurezza.
6. Le regioni a statuto speciale e le Province autonome di Trento e
di Bolzano provvedono ad attuare quanto previsto dal presente
decreto, compatibilmente con i propri statuti di autonomia e con le
relative norme di attuazione.
Il presente regolamento è trasmesso ai competenti organi di
controllo, è pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica
italiana ed entra in vigore il giorno successivo alla predetta
pubblicazione.
Roma, 28 giugno 2022

Il Ministro della salute
Speranza

Il Ministro delle politiche agricole,
alimentari e forestali
Patuanelli

Il Ministro
della transizione ecologica
Cingolani


Registrato alla Corte dei conti il 19 luglio 2022
Ufficio di controllo sugli atti del Ministero del lavoro e delle
politiche sociali, del Ministero dell'istruzione, del Ministero
dell'università e della ricerca, del Ministero della cultura, del
Ministero della salute, n. 1891

Allegato

Requisiti di biosicurezza per gli allevamenti suinicoli

1) Requisiti di biosicurezza per gli allevamenti familiari:
i. Divieto di somministrazione di scarti di
cucina/ristorazione/rifiuti alimentari
ii. Corretto smaltimento dei sottoprodotti di origine animale
(reg. CE n. 1069/2009 e s.m.i.).
iii. Divieto di contatto dell'operatore con altri allevamenti
di suini detenuti.
iv. Evitare qualsiasi contatto con cinghiali selvatici vivi o
con carcasse di cinghiali (inclusi sottoprodotti, residui di carcassa
o di caccia).
v. Presenza di appropriate misure igienico-sanitarie in
allevamento (cambio indumenti e calzature in entrata e in uscita
dallo stabilimento, adeguate procedure di pulizia e disinfezione in
corrispondenza dell'ingresso nei locali di stabulazione).
vi. Utilizzare disinfettanti di provata efficacia
vii. Divieto di contatto con i suini allevati in stabilimento
nelle 48 ore successive alle attività venatoria.
viii. Divieto di ingresso di persone non autorizzate nei locali
di stabulazione dei suini. Ogni ingresso nei suddetti locali deve
essere registrato e la documentazione conservata per almeno sei mesi.
ix. Controllo veterinario ufficiale a campione secondo le
modalità definite dalle singole regioni e province autonome nel
rispetto della numerosità campionaria prevista per l'anno in corso.
x. I locali dello stabilimento devono:
essere costruiti in modo tale da impedire l'ingresso di
cinghiali o altri animali (ad es. cani).
prevedere sistemi di disinfezione per le calzature in
corrispondenza dell'ingresso ai locali di stabulazione degli animali
e l'utilizzo di indumenti e calzari dedicati da parte degli operatori
2) Requisiti di biosicurezza per gli allevamenti stabulati ad
elevata capacita':
a) Requisiti strutturali:
i. Barriere: recinzioni e/o altre strutture quali cancelli,
muri di cinta o barriere naturali che delimitano almeno l'area di
allevamento, al fine di non consentire l'accesso incontrollato di
persone e mezzi. I punti di stoccaggio di mangime e lettiera, ad
eccezione dei silos, devono essere adeguatamente protetti e
delimitati per non consentirne il contatto con animali. All'ingresso
dell'azienda devono essere esposti cartelli che vietino l'accesso
delle persone e veicoli non autorizzati. L'accesso all'area di
allevamento deve avvenire unicamente attraverso la zona filtro
(personale) e il punto di disinfezione (mezzi).
ii. Parcheggio: l'azienda deve essere dotata di un'area fuori
dal perimetro dell'azienda, o in prossimità dell'ingresso, per la
sosta dei veicoli del personale dell'azienda e/o dei visitatori.
iii. Piazzola per la disinfezione degli automezzi: presenza
di un'area localizzata in prossimità dell'accesso all'allevamento ed
in ogni caso separata dall'area di stabulazione e governo degli
animali, dove poter disinfettare con strumentazione fissa e dedicata
i mezzi che entrano nel perimetro aziendale.
iv. Zona filtro: area/locale con accesso e transito
obbligatorio per il personale addetto al governo degli animali e per
i visitatori dove il personale dell'azienda deve indossare calzari
dedicati ed i visitatori devono indossare copri abiti e calzari. In
tali locali deve essere presente almeno un lavandino con acqua
corrente, detergente e disinfettante per le mani; devono inoltre
essere sempre disponibili materiale monouso (copri abiti, tute,
calzari, guanti, etc.) e contenitori dove depositare il materiale e
gli indumenti utilizzati.
v. Locali di stabulazione: locali dove sono detenuti gli
animali che permettano una efficace pulizia e disinfezione degli
stessi. Tali locali devono avere muri e porte integre e costruiti in
modo tale che nessun altro animale possa entrare nei locali o entrare
in contatto con i suini detenuti.
vi. Locali di stoccaggio di mangime e lettiere: devono essere
progettati e sottoposti a manutenzione per impedire l'ingresso di
animali.
vii. Le vasche di raccolta liquami e di effluenti zootecnici
devono essere posizionate preferibilmente al di fuori della zona
pulita e devono avere una capacità di raccolta proporzionale alle
dimensioni ed alle esigenze dell'allevamento.
viii. Strutture per il carico degli animali: presenza di
rampe e/o strutture/attrezzature equivalenti che permettano il carico
di animali almeno dall'esterno dell'area di governo degli animali.
ix. Attrezzature per il lavaggio e disinfezione delle
strutture di allevamento, ivi comprese le apparecchiature per la
pulizia a pressione, e l'utilizzo di disinfettanti di provata
efficacia.
x. Cella frigorifera per lo stoccaggio di carcasse, feti ed
invogli fetali: possibilmente localizzata all'esterno del perimetro
dell'azienda, o almeno localizzata in prossimità dell'esterno e al
di fuori della zona pulita, preferibilmente con doppio accesso, uno
dei quali con uscita sull'esterno dell'allevamento. L'area antistante
deve essere in materiale facilmente lavabile e disinfettabile.
b) Requisiti gestionali:
i. Divieto di somministrazione di scarti di
cucina/ristorazione/rifiuti alimentari
ii. Divieto per il personale e i visitatori di introdurre
alimenti nei locali di stabulazione degli animali.
iii. Divieto per il personale e i visitatori di introdurre
alimenti a base di carne di suino o cinghiale in allevamento.
iv. Procedure di smaltimento dei sottoprodotti di origine
animale (reg. CE n. 1069/2009 e s.m.i.).
v. Adottare appropriate misure igienico-sanitarie in
allevamento (cambio indumenti e calzature in entrata e in uscita
dall'azienda, applicazione di adeguate procedure di disinfezione in
corrispondenza dell'ingresso in azienda e nei locali di
stabulazione).
vi. Divieto di contatto con i suini allevati in azienda nelle
48 ore successive all' attività venatoria nei confronti del
cinghiale.
vii. Divieto di ingresso in azienda di persone/veicoli non
autorizzati compresi quelli non funzionali all'attività
dell'allevamento. Ogni ingresso di persone e veicoli all'interno
dell'allevamento deve essere registrato.
viii. Presenza di un sistema di tracciamento del flusso di
lavoro e della movimentazione degli animali all'interno di un
allevamento costituito da più di una unità epidemiologica (es. più
capannoni) e di una numerazione univoca delle aree di stabulazione
per l'identificazione dei gruppi di animali detenuti.
ix. Attuazione di adeguate procedure di pulizia e
disinfezione delle strutture con la presenza in azienda di una
procedura che ne descriva le modalità operative.
x. Utilizzo di disinfettanti di provata efficacia.
xi. Adeguata manutenzione delle aree circostanti i locali di
stabulazione degli animali al fine di evitare lo stanziamento di
animali infestanti.
xii. Derattizzazione e disinfestazione: deve essere attuato e
documentato un piano aziendale di derattizzazione e disinfestazione.
xiii. Corretta formazione del personale che accudisce gli
animali in materia di biosicurezza e rischi di introduzione di agenti
di malattie infettive e diffusive.
xiv. Presenza di un piano di profilassi delle malattie
infettive che contempli piani vaccinali e approfondimenti diagnostici
atti a monitorare lo stato sanitario dell'allevamento.
xv. Evitare durante le operazioni di carico e scarico degli
animali dagli automezzi, il contatto tra partite di suini provenienti
da allevamenti differenti.
xvi. Scarico del mangime: deve essere effettuato
preferibilmente dall'esterno dell'allevamento e deve evitare il
contatto dello stesso con altri animali.
xvii. Divieto di utilizzo di attrezzature e mezzi provenienti
da altri allevamenti se non previa applicazione di una specifica
procedura di lavaggio e disinfezione; il trasferimento deve essere
annotato su apposito registro. Gestione suini morti: i suini morti
devono essere immediatamente spostati dai locali di stabulazione,
utilizzando un mezzo aziendale, e in attesa di essere smaltiti devono
essere stoccati in apposita cella frigorifero.
xviii. I requisiti gestionali sopra menzionati devono essere
riportati all' interno di un piano di biosicurezza aziendale.
c) Requisiti aggiuntivi specifici per allevamenti da
riproduzione:
i. Presenza di locali di quarantena dei riproduttori di nuova
introduzione separati (fisicamente, funzionalmente e gestionalmente).
L'ingresso degli animali nei locali di quarantena deve avvenire solo
dopo lo svuotamento dal gruppo di animali precedenti e una accurata
pulizia e disinfezione.
L'accesso del personale ai locali della quarantena, deve avvenire
previo passaggio dalla zona filtro.
d) Requisiti aggiuntivi specifici per allevamenti da ingrasso:
i. Tutto pieno/tutto vuoto: deve essere applicato almeno a
livello di settore del singolo capannone.
3) Requisiti di biosicurezza per gli allevamenti stabulati a
bassa capacita':
a) Requisiti strutturali:
i. Barriere: recinzioni e/o altre strutture quali cancelli,
muri di cinta o barriere naturali che delimitano almeno l'area di
allevamento, al fine di non consentire l'accesso incontrollato di
persone e mezzi. I punti di stoccaggio di mangime e lettiera, ad
eccezione dei silos, devono essere adeguatamente protetti e
delimitati per non consentirne il contatto con animali. All'ingresso
dell'azienda devono essere esposti cartelli che vietino l'accesso
delle persone e veicoli non autorizzati. L'accesso all'area di
allevamento deve avvenire unicamente attraverso la zona filtro
(personale) e il punto di disinfezione (mezzi).
ii. Zona filtro: area/locale con transito obbligatorio per il
personale addetto al governo degli animali e per i visitatori dove il
personale dell'azienda deve indossare calzari dedicati ed i
visitatori devono indossare copri abiti e calzari. In tali locali
deve essere presente almeno un lavandino con acqua corrente,
detergente e disinfettante per le mani; devono inoltre essere sempre
disponibili materiale monouso (copri abiti, tute, calzari, guanti,
etc.) e contenitori dove depositare il materiale e gli indumenti
utilizzati.
iii. Locali di stabulazione: i locali dove sono detenuti gli
animali devono permettere una efficace pulizia e disinfezione degli
stessi. Tali locali devono avere muri e porte integre e costruiti in
modo tale che nessun altro animale possa entrare nei locali o entrare
in contatto con i suini detenuti.
iv. Locali di stoccaggio di mangime e lettiere: devono essere
progettati e sottoposti a manutenzione per impedire l'ingresso di
animali.
v. Le vasche di raccolta liquami e di effluenti zootecnici
devono essere posizionate preferibilmente al di fuori della zona
pulita e devono avere una capacità di raccolta proporzionale alle
dimensioni ed alle esigenze dell'allevamento.
vi. Attrezzature per il lavaggio e disinfezione dei mezzi in
ingresso e delle strutture dell'allevamento, ivi comprese le
apparecchiature per la pulizia a pressione, e l'utilizzo di
disinfettanti di provata efficacia.
vii. Cella frigorifera per lo stoccaggio di carcasse, feti ed
invogli fetali: possibilmente localizzata all'esterno del perimetro
dell'azienda, o almeno localizzata in prossimità dell'esterno
dell'allevamento e al di fuori della zona pulita, preferibilmente con
doppio accesso, uno dei quali con uscita sull'esterno
dell'allevamento. L'area antistante deve essere in materiale
facilmente lavabile e disinfettabile. In alternativa presenza di un
contratto con una ditta specializzata che garantisca lo smaltimento
delle carcasse entro le 24 ore dalla chiamata.
b) Requisiti gestionali:
i. Divieto di somministrazione di scarti di
cucina/ristorazione/rifiuti alimentari
ii. Divieto per il personale e i visitatori di introdurre
alimenti nei locali di stabulazione degli animali.
iii. Divieto per il personale e i visitatori di introdurre
alimenti a base di carne di suino o cinghiale in allevamento
iv. Procedure di smaltimento dei sottoprodotti di origine
animale (reg. CE n. 1069/2009 e s.m.i.).
v. Adottare appropriate misure igienico-sanitarie in
allevamento (cambio indumenti e calzature in entrata e in uscita
dall'azienda, applicazione di adeguate procedure di disinfezione in
corrispondenza dell'ingresso in azienda e nei locali di
stabulazione).
vi. Divieto di contatto con i suini allevati in azienda nelle
48 ore successive all' attività venatoria nei confronti del
cinghiale.
vii. Divieto di ingresso in azienda di persone/veicoli non
autorizzati compresi quelli non funzionali all'attività
dell'allevamento. Ogni ingresso di persone e veicoli all'interno
dell'allevamento deve essere registrato.
viii. Attuazione di adeguate procedure di pulizia e
disinfezione delle strutture, e mezzi in entrata, con la presenza in
azienda di una procedura che ne descriva le modalità operative.
ix. Utilizzo di disinfettanti di provata efficacia.
x. Derattizzazione e disinfestazione: deve essere attuato e
documentato un piano aziendale di derattizzazione e disinfestazione.
xi. Corretta formazione del personale che accudisce gli
animali in materia di biosicurezza e rischi di introduzione di agenti
di malattie infettive e diffusive.
xii. Evitare durante le operazioni di carico e scarico degli
animali dall' automezzo, il contatto tra partite di suini provenienti
da allevamenti differenti.
xiii. Scarico del mangime: deve essere effettuato
preferibilmente dall'esterno dell'allevamento e deve evitare il
contatto dello stesso con altri animali.
xiv. Divieto di utilizzo di attrezzature e mezzi provenienti
da altri allevamenti se non previa applicazione di una specifica
procedura di lavaggio e disinfezione; il trasferimento deve essere
annotato su apposito registro.
xv. Gestione suini morti: i suini morti devono essere
immediatamente spostati dai locali di stabulazione, utilizzando un
mezzo aziendale, e in attesa di essere smaltiti devono essere
stoccati in apposita cella frigorifero.
c) Requisiti aggiuntivi specifici per allevamenti da
riproduzione:
i. Presenza di locali di quarantena dei riproduttori di nuova
introduzione possibilmente separati (fisicamente, funzionalmente e
gestionalmente). L'ingresso degli animali nei locali di quarantena
deve avvenire solo dopo lo svuotamento dal gruppo di animali
precedenti e una accurata pulizia e disinfezione.
ii. L'accesso del personale ai locali della quarantena deve
avvenire utilizzando indumenti e calzature dedicate.
d) Requisiti aggiuntivi specifici per allevamenti da ingrasso:
i. Tutto pieno/tutto vuoto: deve essere applicato almeno a
livello di settore del singolo capannone
4) Requisiti di biosicurezza per gli allevamenti semibradi ad
elevata capacita':
a) Requisiti strutturali:
i. Barriere: presenza di recinzioni perimetrali, di altezza
minima di 1,5 metri, specifiche per la modalità di allevamento
estensivo. Sono fatti salvi eventuali interventi, che prevedono
barriere non inferiori a 1,20 metri di altezza già posti in essere o
finanziati dalle regioni e Province autonome di Trento e Bolzano con
propri atti adottati nei 6 mesi antecedenti all'entrata in vigore del
presente decreto. Le recinzioni devono essere costruite in modo da
evitare qualsiasi contatto tra i suini allevati e altri animali, con
particolare attenzione ai suini selvatici. Laddove la separazione con
i suini selvatici venga garantita tramite utilizzo di reti, deve
essere prevista una doppia recinzione, di cui quella interna, anche
di tipo elettrificato, distanziata di almeno 1 metro da quella
esterna. Le ulteriori specifiche inerenti le diverse tipologie di
recinzione vengono dettagliate e mantenute aggiornate all' interno
del manuale biosicurezza del sistema informativo ClassyFarm.it.
Presenza di altre strutture quali cancelli, muri di cinta, ecc.
almeno intorno agli edifici/zone attrezzate dove sono stabulati
temporaneamente gli animali, e quelli di stoccaggio di mangime e
lettiera, che consentano di impedire e/o regolamentare l'accesso a
personale e mezzi. All'ingresso dell'azienda devono essere esposti
cartelli che vietino l'accesso delle persone e veicoli non
autorizzati.
ii. Parcheggio: l'azienda deve essere dotata di un'area fuori
dal perimetro dell'azienda, o in prossimità dell'ingresso, per la
sosta dei veicoli del personale dell'azienda e/o dei visitatori.
iii. Piazzola per la disinfezione degli automezzi: presenza
di un'area localizzata in prossimità dell'accesso all'allevamento ed
in ogni caso separata dall'area di allevamento, dove poter
disinfettare con strumentazione fissa e dedicata i mezzi che entrano
nel perimetro aziendale.
iv. Zona filtro: area/locale con accesso e transito
obbligatorio per il personale addetto al governo degli animali e per
i visitatori dove il personale dell'azienda deve indossare calzari
dedicati ed i visitatori devono indossare copri abiti e calzari. In
tali locali deve essere presente almeno un lavandino con acqua
corrente, detergente e disinfettante per le mani; devono inoltre
essere sempre disponibili materiale monouso (copri abiti, tute,
calzari, guanti, etc.) e contenitori dove depositare il materiale e
gli indumenti utilizzati.
v. Locali di stabulazione: laddove presenti devono essere
integri e costruiti in modo da permettere una efficace pulizia e
disinfezione degli stessi.
vi. Locali di stoccaggio di mangime e lettiere: devono essere
progettati e sottoposti a manutenzione per impedire l'ingresso di
animali.
vii. Le strutture di stoccaggio degli effluenti zootecnici,
se previste, devono essere posizionate preferibilmente al di fuori
della zona pulita e devono avere una capacità di raccolta
proporzionale alle dimensioni ed alle esigenze dell'allevamento.
viii. Strutture per il carico degli animali: presenza di
rampe e/o strutture/attrezzature equivalenti che permettano il carico
di animali almeno dall'esterno dell'area di governo degli animali.
ix. Attrezzature per il lavaggio e disinfezione delle
strutture di allevamento, ivi comprese le apparecchiature per la
pulizia a pressione, e l'utilizzo di disinfettanti di provata
efficacia.
x. Cella frigorifera per lo stoccaggio di carcasse, feti ed
invogli fetali: possibilmente localizzata all'esterno del perimetro
dell'azienda, o almeno localizzata in prossimità dell'esterno
dell'allevamento e al di fuori della zona pulita, preferibilmente con
doppio accesso, uno dei quali con uscita sull'esterno
dell'allevamento. L'area antistante deve essere in materiale
facilmente lavabile e disinfettabile. In alternativa presenza di un
contratto con una ditta specializzata che garantisca lo smaltimento
delle carcasse entro le 24 ore dalla chiamata.
b) Requisiti gestionali:
i. Divieto di somministrazione di scarti di
cucina/ristorazione/rifiuti alimentari.
ii. Divieto per il personale e i visitatori di introdurre
alimenti nell' area di allevamento.
iii. Divieto per il personale e i visitatori di introdurre
alimenti a base di carne di suino o cinghiale in allevamento.
iv. Procedure di smaltimento dei sottoprodotti di origine
animale (reg. CE n. 1069/2009 e s.m.i.).
v. Adottare appropriate misure igienico-sanitarie in
allevamento (cambio indumenti e calzature in entrata e in uscita
dall'azienda, applicazione di adeguate procedure di disinfezione in
corrispondenza dell'ingresso in azienda e nell'area di allevamento).
vi. Divieto di contatto con i suini allevati in azienda nelle
48 ore successive alle attività venatoria.
vii. Divieto di ingresso in azienda di persone/veicoli non
autorizzati compresi quelli non funzionali all'attività
dell'allevamento. Ogni ingresso di persone e veicoli all'interno
dell'allevamento deve essere registrato.
viii. Presenza di un sistema di tracciamento del flusso di
lavoro e della movimentazione degli animali all'interno
dell'allevamento costituito da più di una unità epidemiologica (es.
più capannoni) e di una numerazione univoca delle aree di
stabulazione per l'identificazione dei gruppi di animali detenuti.
ix. Attuazione di adeguate procedure di pulizia e
disinfezione ossia in una prassi di buona gestione e manutenzione dei
terreni dove sono detenuti i suini e pulizia periodica degli
alloggiamenti.
x. Utilizzo di disinfettanti di provata efficacia.
xi. Adeguata manutenzione delle aree circostanti l'area di
allevamento al fine di evitare lo stanziamento di animali infestanti
xii. Derattizzazione e disinfestazione: deve essere attuato e
documentato un piano aziendale di derattizzazione.
xiii. Corretta formazione del personale che accudisce gli
animali in materia di biosicurezza e rischi di introduzione di agenti
di malattie infettive e diffusive.
xiv. Presenza di un piano di profilassi delle malattie
infettive che contempli piani vaccinali e approfondimenti diagnostici
atti a monitorare lo stato sanitario dell'allevamento.
xv. Evitare durante le operazioni di carico e scarico degli
animali dall'automezzo, il contatto tra partite di suini provenienti
da allevamenti differenti.
xvi. Scarico del mangime: deve essere effettuato
preferibilmente dall'esterno dell'allevamento e deve evitare il
contatto dello stesso con altri animali.
xvii. Divieto di utilizzo di attrezzature e mezzi provenienti
da altri allevamenti se non previa applicazione di una specifica
procedura di lavaggio e disinfezione; il trasferimento deve essere
annotato su apposito registro
xviii. Gestione suini morti: i suini morti devono essere
immediatamente spostati dai locali o dall' area di stabulazione,
utilizzando un mezzo aziendale, e in attesa di essere smaltiti devono
essere stoccati in apposita cella frigorifero.
xix. I requisiti gestionali sopra menzionati devono essere
riportati all'interno di un piano di biosicurezza aziendale.
c) Requisiti aggiuntivi specifici per allevamenti da
riproduzione:
i. Presenza di locali di quarantena dei riproduttori di nuova
introduzione separati (fisicamente, funzionalmente e gestionalmente).
L'ingresso degli animali nei locali di quarantena deve avvenire solo
dopo lo svuotamento dal gruppo di animali precedenti e una accurata
pulizia e disinfezione.
ii. L'accesso del personale ai locali della quarantena, deve
avvenire previo passaggio dalla zona filtro.
5) Requisiti di biosicurezza per gli allevamenti semibradi a
bassa capacita':
a) Requisiti strutturali:
i. Barriere: presenza di recinzioni perimetrali, di altezza
minima di 1,5 metri, specifiche per la modalità di allevamento
estensivo. Sono fatti salvi eventuali interventi, che prevedono
barriere non inferiori a 1,20 metri di altezza già posti in essere o
finanziati dalle regioni e Province autonome di Trento e Bolzano con
propri atti adottati nei 6 mesi antecedenti all'entrata in vigore del
presente decreto. Le recinzioni devono essere costruite in modo da
evitare qualsiasi contatto tra i suini allevati e altri animali, con
particolare attenzione ai suini selvatici. Laddove la separazione con
i suini selvatici venga garantita tramite utilizzo di reti, deve
essere prevista una doppia recinzione, di cui quella interna, anche
di tipo elettrificato, distanziata di almeno 1 metro da quella
esterna. Le ulteriori specifiche inerenti le diverse tipologie di
recinzione vengono dettagliate e mantenute aggiornate all' interno
del manuale biosicurezza del sistema informativo ClassyFarm.it.
ii. Zona filtro: area con transito obbligatorio per il
personale addetto al Governo degli animali e per i visitatori dove il
personale dell'azienda deve indossare calzari dedicati ed i
visitatori devono indossare copri abiti e calzari. In tali locali
deve essere presente almeno un lavandino con acqua corrente,
detergente e disinfettante per le mani; devono inoltre essere sempre
disponibili materiale monouso (copri abiti, tute, calzari, guanti,
etc.) e contenitori dove depositare il materiale e gli indumenti
utilizzati.
iii. Locali di stabulazione: laddove presenti devono essere
integri costruiti in modo da permettere una efficace pulizia e
disinfezione degli stessi.
iv. Locali di stoccaggio di mangime e lettiere: devono essere
progettati e sottoposti a manutenzione per impedire l'ingresso di
animali.
v. Le strutture di stoccaggio degli effluenti zootecnici, se
previste, devono essere posizionate preferibilmente al di fuori della
zona pulita e devono avere una capacità di raccolta proporzionale
alle dimensioni ed alle esigenze dell'allevamento.
vi. Attrezzature per il lavaggio e disinfezione dei mezzi in
ingresso e delle strutture dell'allevamento, ivi comprese le
apparecchiature per la pulizia a pressione, e l'utilizzo di
disinfettanti di provata efficacia.
vii. Cella frigorifera per lo stoccaggio di carcasse, feti ed
invogli fetali: possibilmente localizzata all'esterno del perimetro
dell'azienda, o almeno localizzata in prossimità dell'esterno
dell'allevamento e al di fuori della zona pulita, preferibilmente con
doppio accesso, uno dei quali con uscita sull'esterno
dell'allevamento. L'area antistante deve essere in materiale
facilmente lavabile e disinfettabile. In alternativa presenza di un
contratto con una ditta specializzata che garantisca lo smaltimento
delle carcasse entro le 24 ore dalla chiamata.
viii. Gestione suini morti: i suini morti devono essere
immediatamente spostati dai locali o dall' area di stabulazione, in
attesa di essere smaltiti devono essere stoccati in cella
frigorifero. I suini morti devono essere portati all'esterno con
mezzo aziendale.
b) Requisiti gestionali:
i. Divieto di somministrazione di scarti di
cucina/ristorazione/rifiuti alimentari.
ii. Divieto per il personale e i visitatori di introdurre
alimenti nell'area di allevamento.
iii. Divieto per il personale e i visitatori di introdurre
alimenti a base di carne di suino o cinghiale in allevamento.
iv. Procedure di smaltimento dei sottoprodotti di origine
animale (reg. CE n. 1069/2009 e s.m.i.).
v. Adottare appropriate misure igienico-sanitarie in
allevamento (cambio indumenti e calzature in entrata e in uscita
dall'azienda, applicazione di adeguate procedure di disinfezione in
corrispondenza dell'ingresso in azienda).
vi. Divieto di contatto con i suini allevati in azienda nelle
48 ore successive alle attività venatoria.
vii. Divieto di ingresso in azienda di persone/veicoli non
autorizzati compresi quelli non funzionali all'attività
dell'allevamento. Ogni ingresso di persone e veicoli all'interno
dell'allevamento deve essere registrato.
viii. Attuazione di adeguate procedure di pulizia e
disinfezione dei mezzi in entrata e di una prassi di buona gestione e
manutenzione dei terreni dove sono detenuti i suini e pulizia
periodica degli alloggiamenti.
ix. Utilizzo di disinfettanti di provata efficacia.
x. Corretta formazione del personale che accudisce gli
animali in materia di biosicurezza e rischi di introduzione di agenti
di malattie infettive e diffusive.
xi. Scarico del mangime: deve essere effettuato
preferibilmente dall'esterno dell'allevamento e deve evitare il
contatto dello stesso con altri animali.
xii. Divieto di trasferimento di attrezzature e mezzi
provenienti da altri allevamenti se non previa applicazione di una
specifica procedura di lavaggio e disinfezione; il trasferimento deve
essere annotato su apposito registro.
6. Requisiti di biosicurezza per le stalle di transito:
a) Requisiti strutturali:
i. Barriere: recinzioni e/o altre strutture quali cancelli,
muri di cinta o barriere naturali che delimitano almeno l'area di
allevamento, al fine di non consentire l'accesso incontrollato di
persone e mezzi. I punti di stoccaggio di mangime e lettiera, ad
eccezione dei silos, devono essere adeguatamente protetti e
delimitati per non consentirne il contatto con animali. All'ingresso
dell'azienda devono essere esposti cartelli che vietino l'accesso
delle persone e veicoli non autorizzati. L'accesso all'area di
allevamento deve avvenire unicamente attraverso la zona filtro
(personale) e il punto di disinfezione (mezzi).
ii. Parcheggio: area fuori dal perimetro dello stabilimento,
o in prossimità dell'ingresso, per la sosta dei veicoli del
personale dell'azienda e/o dei visitatori.
iii. Piazzola per la disinfezione degli automezzi: presenza
di un'area localizzata in prossimità dell'accesso allo stabilimento
ed in ogni caso separata dall'area di stabulazione e governo degli
animali, dove poter disinfettare con strumentazione fissa e dedicata
i mezzi che entrano nel perimetro aziendale.
iv. Zona filtro: area/locale con accesso e transito
obbligatorio per il personale addetto al governo degli animali e per
i visitatori dove il personale dell'azienda deve indossare calzari
dedicati ed i visitatori devono indossare copri abiti e calzari. In
tali locali deve essere presente almeno un lavandino con acqua
corrente, detergente e disinfettante per le mani; devono inoltre
essere sempre disponibili materiale monouso (copri abiti, tute,
calzari, guanti, etc.) e contenitori dove depositare il materiale e
gli indumenti utilizzati.
v. Locali di stabulazione: locali dove sono detenuti gli
animali che permettano una efficace pulizia e disinfezione degli
stessi. Tali locali devono avere muri e porte integre e costruiti in
modo tale che nessun altro animale possa entrare nei locali o entrare
in contatto con i suini detenuti.
vi. Locali di stoccaggio di mangime e lettiere: devono essere
progettati e sottoposti a manutenzione per impedire l'ingresso di
animali.
vii. Strutture per il carico degli animali: presenza di rampe
che permettano il carico di animali almeno dall'esterno dell'area di
governo degli animali.
viii. Attrezzature per il lavaggio e disinfezione delle
strutture dello stabilimento, ivi comprese le apparecchiature per la
pulizia a pressione, e l'utilizzo di disinfettanti di provata
efficacia.
ix. Cella frigorifera per lo stoccaggio di carcasse, feti ed
invogli fetali: possibilmente localizzata all'esterno del perimetro
dell'azienda, o almeno localizzata in prossimità dell'esterno dello
stabilimento e al di fuori della zona pulita, preferibilmente con
doppio accesso, uno dei quali con uscita sull'esterno
dell'allevamento. L'area antistante deve essere in materiale
facilmente lavabile e disinfettabile. In alternativa presenza di un
contratto con una ditta specializzata che garantisca lo smaltimento
delle carcasse entro le 24 ore dalla chiamata.
x. Gestione suini morti: i suini morti devono essere
immediatamente spostati dai locali di stabulazione, in attesa di
essere smaltiti devono essere stoccati in cella frigorifero. I suini
morti devono essere portati all'esterno con mezzo aziendale.
b) Requisiti gestionali:
i. Divieto di somministrazione di scarti di
cucina/ristorazione/rifiuti alimentari.
ii. Divieto per il personale e i visitatori di introdurre
alimenti nei locali di stabulazione.
iii. Divieto per il personale e i visitatori di introdurre
alimenti a base di carne di suino o cinghiale in allevamento.
iv. Procedure di smaltimento dei sottoprodotti di origine
animale (reg. CE n. 1069/2009 e s.m.i.).
v. Le partite introdotte devono essere mantenute separate, in
modo che sia agevole l'esecuzione di controlli documentali e di
identità da parte dei veterinari ufficiali.
vi. Nelle stalle di transito da vita, qualora non sia
possibile mantenere almeno una separazione funzionale e gestionale
tra le partite provenienti da differenti allevamenti, devono essere
movimentati suini facenti parte di un'unica partita.
vii. Divieto di commercializzazione degli scarti (animali
sottopeso o con patologie o relativi esiti che ne determinano l'invio
alla macellazione) e degli animali da riforma (animali da
riproduzione a fine carriera) attraverso stalle di sosta che
movimentano verso altri allevamenti commerciali.
viii. Adottare appropriate misure igienico-sanitarie in
allevamento (cambio indumenti e calzature in entrata e in uscita
dall'azienda, applicazione di adeguate procedure di disinfezione in
corrispondenza dell'ingresso in azienda e nei locali di
stabulazione).
ix. Divieto di contatto con i suini allevati in azienda nelle
48 ore successive all'attività venatoria nei confronti del
cinghiale.
x. Divieto di ingresso in azienda di persone/veicoli non
autorizzati compresi quelli non funzionali all'attività
dell'allevamento. Ogni ingresso di persone e veicoli all'interno
dell'allevamento deve essere registrato.
xi. Attuazione di adeguate procedure di pulizia e
disinfezione delle strutture con la presenza in azienda di una
procedura che ne descriva le modalità operative.
xii. Utilizzo di disinfettanti di provata efficacia.
xiii. Nelle stalle di transito ogni trenta giorni deve essere
effettuato il vuoto sanitario dello stabilimento e si deve procedere
con le operazioni di pulizia e disinfezione mediante l'utilizzo di
disinfettanti di provata efficacia, seguite da un vuoto biologico di
almeno due giorni. I periodi di vuoto sanitario, così come le
operazioni di pulizia e disinfezione e i disinfettanti utilizzati
devono essere registrati e documentati in stabilimento.
xiv. Adeguata manutenzione delle aree circostanti i locali di
stabulazione degli animali al fine di evitare lo stanziamento di
animali infestanti.
xv. Derattizzazione e disinfestazione: deve essere attuato e
documentato un piano aziendale di derattizzazione e disinfestazione.
xvi. Corretta formazione del personale che accudisce gli
animali in materia di biosicurezza e rischi di introduzione di agenti
di malattie infettive e diffusive.
xvii. Scarico del mangime: deve essere effettuato
preferibilmente dall'esterno dello stabilimento, deve evitare il
contatto dello stesso con altri animali.
xviii. Divieto di utilizzo di attrezzature e mezzi
provenienti da altri allevamenti se non previa applicazione di una
specifica procedura di lavaggio e disinfezione; il trasferimento deve
essere annotato su apposito registro.
7. Procedura per la pulizia e disinfezione delle strutture: I
disinfettanti hanno una notevole riduzione nella loro efficacia
quando agiscono in presenza di sporcizia, materiale organico e
grasso, quindi, la disinfezione per essere efficace deve essere
preceduta da un'accurata pulizia e detersione degli ambienti. Deve
essere presente in stabilimento una procedura che descriva le
modalità operative con cui vengono eseguiti il lavaggio e
disinfezione delle strutture.
Le operazioni di pulizia e disinfezione devono essere condotte
dopo che gli animali sono stati rimossi dagli ambienti e devono
essere articolate in tre fasi distinte:
1. Rimozione fisica del materiale presente (feci, residui di
mangimi, sporcizia). Si deve procedere con la rimozione fisica del
materiale grossolano presente negli ambienti di stabulazione,
alimentazione o transito degli animali, con rimozione fisica del
materiale presente: feci, lettiera, residui di mangime e sporcizia
varia. Le incrostazioni di materiale organico dovranno essere
eliminate mediante l'utilizzo di idropulitrici a pressione.
2. Lavaggio con acqua e detergente. Una volta che il materiale
grossolano è stato rimosso le superfici dovranno essere irrorate con
un prodotto sgrassante (detergente), che poi dovrà essere eliminato
mediante risciacquo con acqua.
3. Disinfezione. Per la fase di disinfezione deve essere
utilizzato uno dei disinfettanti di provata efficacia, e deve essere
lasciato per una durata corrispondente a quanto previsto nelle
indicazioni di corretto utilizzo del prodotto da parte della ditta
produttrice. Il disinfettante deve essere applicato sulle superfici
asciutte.
L'introduzione degli animali può avvenire solo dopo due giorni
dal termine delle operazioni di pulizia e disinfezione.