Serie Generale n. 190 del 14-8-1993
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
DECRETO 31 luglio 1993
Sostituzione del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini "Colli Berici". (GU Serie Generale n.190 del 14-08-1993)

IL MINISTRO
DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 settembre 1973,
con il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini "Colli Berici" ed è stato approvato il relativo
disciplinare di produzione;
Vista la domanda presentata degli interessati intesa ad ottenere la
modifica del disciplinare di produzione sopra citato, corredata dal
parere del comitato vitivinicolo regionale del Veneto;
Visti il parere favorevole del comitato nazionale per la tutela
delle denominazioni di origine dei vini alla citata istanza e la
proposta di modificazione del disciplinare di produzione dei vini
"Colli Berici" formulata dal comitato stesso e pubblicata nella
Gazzetta Ufficiale n. 293 del 14 dicembre 1992;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Considerato che gli articoli 8 e 10 della predetta legge,
concernenti modalità procedurali, prevedono che i disciplinari di
produzione vengano approvati e modificati con decreto del Ministro
dell'agricoltura e delle foreste;
Visto l'art. 32 della citata legge, concernente disposizioni
transitorie;
Decreta:
Art. 1.
Il disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata dei vini "Colli Berici", approvato con decreto del
Presidente della Repubblica 20 settembre 1973, è sostituito per
intero dal testo annesso al presente decreto che entra in vigore il
1 settembre 1993.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio a partire dalla
vendemmia 1993 i vini "Colli Berici", provenienti da vigneti non
ancora iscritti, conformemente alle disposizioni di cui all'annesso
disciplinare, sono tenuti ad effettuare la denuncia dei rispettivi
terreni vitati all'apposito albo dei vigneti entro quarantacinque
giorni dalla data di pubblicazione del presente decreto.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 31 luglio 1993
Il Ministro: DIANA

Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Colli Berici" è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
La denominazione "Colli Berici" seguita obbligatoriamente da una
delle seguenti specificazioni di vitigno:
Garganega;
Tocai italico;
Sauvignon;
Pinot bianco;
Merlot;
Tocai rosso;
Cabernet;
Chardonnay,
è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti dai vigneti
costituiti dai corrispondenti vitigni.
Tuttavia nella preparazione dei vini:
"Colli Berici" Garganega: possono concorrere le uve del vitigno
Trebbiano di Soave (Trebbiano nostrano), presente nei vigneti, in
ambito aziendale, fino ad un massimo del 10% del totale delle viti
esistenti;
"Colli Berici" Tocai italico: possono concorrere le uve del
vitigno Garganega, presente nei vigneti, in ambito aziendale, fino ad
un massimo del 10% del totale delle viti esistenti;
"Colli Berici" Sauvignon: possono concorrere le uve del vitigno
Garganega, presente nei vigneti, in ambito aziendale, fino ad un
massimo del 10% del totale delle viti esistenti;
"Colli Berici" Pinot bianco: possono concorrere le uve del
vitigno Pinot grigio, presente nei vigneti, in ambito aziendale, fino
ad un massimo del 15% del totale delle viti esistenti;
"Colli Berici" Tocai rosso: possono concorrere le uve del vitigno
Garganega, presente nei vigneti, in ambito aziendale, fino ad un
massimo del 15% del totale delle viti esistenti;
"Colli Berici" Cabernet: possono concorrere congiuntamente o
disgiuntamente le uve provenienti dai vigneti costituiti, in ambito
aziendale, dai vitigni Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon;
"Colli Berici" Chardonnay: possono concorrere le uve del vitigno
Pinot bianco, presente nei vigneti, in ambito aziendale, fino ad un
massimo del 15% del totale delle viti esistenti.
La denominazione di origine controllata "Colli Berici" spumante
deve essere ottenuta dall'uvaggio di cui appresso, derivante dalle
uve prodotte in vigneti iscritti agli albi dei relativi vini:
Garganega: in misura non inferiore al 50%;
Pinot bianco, Pinot grigio, Chardonnay, Sauvignon: congiuntamente
o disgiuntamente fino ad un massimo del 50%.
Art. 3.
La zona di produzione dei vini della denominazione di origine
controllata "Colli Berici" comprende tutto il territorio
amministrativo dei seguenti comuni: Albettone, Alonte, Altavilla,
Arcugnano, Barbarano Vicentino, Brendola, Castegnero, Grancona,
Mossano, Nanto, Orgiano, San Germano dei Berici, Sovizzo, Villaga,
Zovencedo; ed in parte quello dei comuni di: Asigliano Veneto,
Campiglia dei Berici, Creazzo, Longare, Lonigo, Montebello Vicentino,
Montecchio Maggiore, Montegalda, Montegaldella, Monteviale, Sarego,
Sossano e Vicenza.
Tale zona è così delimitata:
da piazzale Fraccon (Porta Monte) nella città di Vicenza, segue
verso sud la strada statale della Riviera n. 247 fino al centro
abitato di Longare dove poco dopo del km 10 gira verso nord-est,
segue la strada per Montegalda e Torri di Quartesolo, oltrepassa sul
ponte nuovo il fiume Bacchiglione e poco prima della località
Secula, gira verso nord-ovest e corre lungo la strada Scodegarda fino
a raggiungere il confine tra Longare e Torri di Quartesolo che segue
con percorso sinuoso verso est. Continua poi seguendo il confine
comunale tra Grumolo delle Abbadesse e Longare fino all'incontro di
questo con la strada campestre posta sul prolungamento della strada
comunale del Capitello (quota 26) a Colzè. Segue detta strada,
raggiunge località Capitello. Da qui con direzione sud-est corre
lungo la strada comunale che tocca Cà Tognoni, Cà Gemo, attraversa
la ferrovia e giunge alle Case Miotto. Corre lungo la strada
secondaria di Cà Bianca, fino ad innestarsi sulla strada provinciale
Montegalda-Grisignano di Zocco a quota 25. Segue detta strada verso
Montegalda fino al punto di incontro con la strada di Contrada
Ponzamiglio che segue verso est fino al confine con la provincia di
Padova. Segue in direzione sud fino ad incontrare la strada
provinciale Montegalda-Veggiano, in direzione ovest prosegue lungo
quest'ultima fino a Montegalda. Da Montegalda corre lungo la
provinciale da Montegalda a Montegaldella ripassando il fiume
Bacchiglione. Da Montegaldella segue la strada provinciale per
Cervarese Santa Croce fino ad incrociare il confine provinciale con
Padova in località Cà Cucca. Segue verso sud-ovest, il confine
provinciale, toccando la località Cucca, Monticello, Ponte Bianco,
Cà Folletto e proseguendo per lo scolo Bandezza, incontra la strada
interprovinciale Berico-Euganea in prossimità di Lovolo Padovano.
Segue tale strada verso ovest e dopo breve tratto a Cà Bassa in
Lovolo Vicentino gira verso sud seguendo la comunale che passa a
valle di Villa Helman, la supera fino ad incrociare la strada che
costeggiando lo scolo Condotto raggiunge il ponticello sulla Fossa
Molina; lungo questo percorso prima e seguendo poi verso est la Fossa
Molina raggiunge il confine provinciale con Padova. Segue quindi il
confine di Padova verso sud fino al punto di incontro con il canale
Bisatto che risale in riva sinistra fino in prossimità di Cà
Schioppa dove attraversa il corso d'acqua in direzione sud-ovest,
segue la strada comunale da Cà Schioppa a Cà Torre, incontra il
confine comunale tra Albetton e Agugliaro, lo segue verso nord-ovest
raggiungendo la statale n. 247 che segue verso sud-est fino a
Calliana. Da Calliana prosegue verso ovest per la strada che
raggiunge prima Pizza Vecchia e poi, verso sud, Campiglia dei Berici;
prima del centro urbano piega, in direzione ovest, per la strada di
Colloredo che raggiunge. Di qui prosegue verso ovest lungo la strada
comunale per la località Ceresara e Case Ponte Papolo sullo scolo
Gordon. Risale quindi detto scolo fino a raggiungere il confine
comunale di Orgiano che discende, verso sud, fino ad incontrare
quello tra Asigliano e Poiana Maggiore che segue fino alla strada
Cagnano-Asigliano in prossimità della località "Conche". Segue
verso ovest della strada e dopo aver superato le località Sabbioni,
La Boaria, Scuole, raggiunge il confine provinciale di Verona che
segue verso nord fino all'abitato di Spessa. Da Spessa risale verso
nord lungo il confine comunale tra Alonte e Lonigo fino al punto in
cui, nelle vicinanze della località Stamberga, incrocia la strada
provinciale per Lonigo e lungo la medesima raggiunge Lonigo che
attraversa passando davanti all'Ospedale, fino al bivio della strada
per Montebello e la strada statale n. 500 per Alte, segue quindi la
strada provinciale per Montebello, attraversa il ponte del Guà e
segue detta strada passando per le località Crosare, Sant'Antonio,
Cà del Masi, Monticello di Fara, Santa Giustina, Cà Quinta fino ad
incrociare il confine comunale tra Montebello e Sarego che segue in
direzione nord-est fino a raggiungere il fiume Guà risalendo in riva
sinistra fino alla confluenza con il rio Poscolo. Risale quindi il
rio Poscolo fino al ponte sullo stesso della strada fra Montecchio
Maggiore e Montorso e segue in direzione nord-est tale strada fino
all'incrocio con la statale n. 246 per Valdagno e Recoaro. Segue
verso nord la statale n. 246 fino ad incontrare il confine comunale
tra Montecchio Maggiore e Trissimo. Segue quindi sempre verso nord
tale confine e poi verso est quello settentrionale di Montecchio
Maggiore fino ad incontrare il confine comunale di Sovizzo (quota 45)
che segue in direzione nord-est sino ad incontrare il T.Valdiezza, da
dove, prima verso nord e poi in direzione est, segue il confine
settentrionale del comune di Monteviale fino ad incrociare la strada
per Costabissare in località Case Costa. Segue tale strada fino alla
località Cà Settecamini, da dove, in direzione ovest, prosegue per
quella che conduce alla Fornace. Dalla Fornace segue in direzione
sud-est la strada che porta a viale Zieri dal Verme, fino a
raggiungere il confine comunale tra Creazzo e Monteviale (quota 38).
Segue quindi detto confine verso sud fino all'osteria da Pendi e
raggiunge San Marco di Creazzo seguendo la strada comunale. Da San
Marco, verso ovest, prosegue per la strada comunale pedemontana per
Sovizzo fino al bivio per la località Spino. Dal bivio gira verso
sud-ovest, raggiunge il ponte sul fiume Retrone per seguire poi il
corso d'acqua verso valle in riva destra fino ad incontrare la strada
statale n. 11 Vicenza-Verona, ad Olmo. Supera detta statale e
seguendo, verso sud l'argine destro del nuovo alveo del fiume
Retrone, raggiunge il ponte della Colombaretta e quindi la strada
comunale pedemontana che segue verso est fino alla comunale di
Sant'Agostino, in località Crosara. Segue detta strada verso nord
fino all'incontro con il confine comunale tra Vicenza e Arcugnano,
prosegue lungo tale confine verso est fino all'imbocco occidentale
della prima galleria autostradale. Da qui segue una linea retta
ideale tra l'imbocco della galleria e Villa Bonin, direzione nord-
est, fino ad intersecare la strada comunale di Gogna, quindi per la
strada di Gogna verso Vicenza, raggiunge via A. Fusinato la percorre
verso est ed attraverso via Risorgimento Nazionale perviene a
piazzale Fraccon (Porta Monte) da dove il limite ha avuto inizio. La
zona di produzione delle uve atte a produrre vini della denominazione
di origine controllata "Colli Berici", designabili con la menzione
"Tocai rosso di Barbarano" o "Barbarano" risulta così delimitata:
iniziando dalla località Palazzo Bianco, frazione di Lumignano
comune di Longare, si prende la strada comunale per Castagnero
passando per quota 21 e successivamente per il centro del paese e
continuando la stessa strada fino alla confluenza con la Capezzagna
confinante fra Costalunga e Cozza seguendo la quale si esce al bivio
sulla strada provinciale Dei Monti a quota 23, si segue la strada
comunale che prosegue per il centro del paese sino a quota 24, si
gira a sinistra lungo la strada comunale per quota 25 e si prosegue
lungo la comunale fino a Cà Ghiotto a quota 21. Proseguendo diritto
si entra dal cancello dell'azienda Gianesini Orfalia e seguendo la
Capezzagna delimitata dal fossato fino a che si tornerà ad
incrociare nuovamente la strada comunale per Mossano a quota 18. Si
gira a destra in direzione nord-est verso villa Montruglio, sino alla
confluenza con la curva altimetrica che delimita l'unghia del monte,
seguendola sino ad incrociare la strada comunale per Mossano in
località Palù. La delimitazione prosegue lungo la curva di livello
che delimita l'unghia del monte passando per quota 20, località
Pozzole, quota 21, quota 19, quota 20, località Cà Salvi e
rientrando quindi nella provinciale Dorsale dei Berici. Girando a
destra si segue la stessa strada sino alla confluenza della strada
comunale Sottocosta si prosegue quindi la delimitazione lungo
quest'ultima sino a quota 19, poi a destra sino a quota 28, quindi a
sinistra lungo il sentiero fino a Casa Faggionato a quota 25. Da
quota 25 si segue la curva del livello che delimita l'unghia del
monte, rientrando nuovamente sulla Dorsale dei Berici, si prosegue
verso sud lungo la strada provinciale fino alla confluenza per
Villaga a quota 19. Si gira quindi a destra e si segue la strada
comunale fino a Toara, passando per Case Paradiso quota 23 e da qui
in direzione sud si tocca quota 21, quota 20, Bagno di Villaga e
Forno. Da qui dopo aver toccato quota 21 si gira a destra e
proseguendo verso ovest si passa Cà Oche si gira a destra per quota
22, quota 19 e la Ronca Salgan. Da Toara seguendo la strada per
Pozzolo alla prima curva si prosegue diritto per quota 20, C.
Tapparo, fino al confine in direzione nord-ovest, proseguendo lo
stesso si passa per quota 22, fino ad incrociare il sentiero che
passa sopra località Tarche, quota 96. Ci si immette sulla strada
per Pozzolo che percorre sino al bivio della strada comunale per
Barbarano. Passata località Crosaron e quota 192 si prosegue per la
curva di livello quota 200, si oltrepassano la Colonia de Giovanni,
fino ad attraversare la strada Dorsale dei Berici in vicinanza della
quota 206. Da qui si prosegue lungo il margine del bosco sotto il
Monte della Cengia toccando le quote 356, 250, 290, e rimettendosi
nella comunale da Mossano per Crosara. Si percorre la stessa fino a
località Cà Leonardi da dove si segue il margine del bosco, si
passa sopra Cà Rigo fino a raggiungere Cà Marziai e da qui per la
carrareccia si raggiunge la strada comunale Nanto-Monti in località
Monte della Torretta. Si prosegue verso est lungo la stessa fino a
località Chiesa Vecchia di Nanto. Da qui si prosegue in direzione
nord lungo il margine del bosco passando sopra Cà Lunardi a quota
193, si prosegue per quota 106, passando a nord dell'abitato
Castagnero per quota 93. Da qui si prosegue lungo la curva di livello
di quota 100 fino a raggiungere il cimitero di Lumignano. Si prosegue
per quota 73 e 25 fino a giungere a Palazzo Bianco, punto di
partenza. Fanno parte di detta zona inoltre, i terreni collinari siti
attorno al Castello di Belvedere delimitati dalla curva di livello
28.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini "Colli Berici" devono essere quelle tradizionali
della zona e, comunque, atte a conferire alle uve ed ai vini derivati
le loro specifiche caratteristiche di qualità.
Sono, pertanto, da considerarsi esclusi ai fini dell'iscrizione
all'albo dei vigneti, quelli ubicati in terreni di piano o fondovalle
che siano di natura torbosa o silicea od eccessivamente freschi.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o, comunque, atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
È vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva per ettaro di coltura specializzata non
dovrà superare per i vini Tocai italico, Sauvignon, Pinot bianco,
Tocai rosso e Cabernet 120 q.li, per il Merlot 130 q.li e per quelli
Garganega e Chardonnay 140 q.li.
A detto limite anche in annate eccezionalmente favorevoli, la resa
dovrà essere riportata attraverso una accurata cernita delle uve
purchè la produzione globale noi superi del 20% il limite medesimo.
La regione Veneto con proprio decreto, su proposta del comitato
vitivinicolo regionale istituito con legge regionale n. 55 dell'8
maggio 1985, sentite le organizzazioni di categoria interessate, di
anno in anno, prima della vendemmia può stabilire limiti massimi di
produzione o di utilizzazione di uve per ettaro per la produzione dei
vini a denominazione di origine controllata "Colli Berici" inferiore
a quelli fissati dal presente disciplinare, dandone comunicazione
immediata al Ministero dell'agricoltura e delle foreste ed al
comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine dei
vini.
I rimanenti quantitativi fino al raggiungimento del limite massimo
previsto dal quinto comma del presente articolo, saranno presi in
carico per la produzione di vino da tavola.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare ai vini
Tocai italico, Sauvignon, Merlot, Pino bianco, Tocai rosso, Cabernet
e Chardonnay un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del
10,5%; al Cabernet "riserva" dell'11,5% ed al Garganega del 10%.
Le uve della varietà Tocai rosso destinate alla produzione del
vino designabile con la menzione aggiuntiva "Tocai rosso di
Barbarano" o "Barbarano" devono assicurare al vino stesso un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo dell'11%.
Le uve destinate alla produzione del "Colli Berici" spumante
devono assicurare un titolo alcolometrico volumico naturale minimo
del 9,5%.
Ai fini della vinificazione delle tipologie dei vini "Colli
Berici" Cabernet riserva, "Colli Berici" spumante e "Colli Berici"
Tocai rosso di Barbarano o "Colli Berici" Barbarano le relative uve
devono essere oggetto di specifica denuncia annuale e sui relativi
registri di cantina deve essere espressamente indicata la
destinazione delle uve medesime. In particolare, per la tipologia
"spumante" ai fini della elaborazione delle partite di vino base
(cuvee), i registri di cantina devono essere corredati dalle relative
ricevute frazionate della denuncia di produzione D.O.C. rilasciate
dalla competente Camera di commercio, industria, artigianato e
agricoltura.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'intero territorio dei comuni anche se solo parzialmente compresi
nella zona di produzione di cui al precedente art. 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, è consentito che tali operazioni siano effettuate anche
nei comuni confinanti con la zona medesima anche se appartenenti ad
altra provincia.
Per l'utilizzazione della menzione "Tocai rosso di Barbarano" o
"Barbarano" le uve prodotte nel territorio di produzione, come
delimitato all'art. 3, possono essere vinificate solo all'interno
della zona di produzione "Colli Berici" di cui al medesimo art. 3.
La resa massima dell'uva in vino per tutti i vini della
denominazione di origine controllata "Colli Berici" non deve essere
superiore al 70%.
La denominazione di origine controllata "Colli Berici" può essere
utilizzata per produrre il vino spumante ottenuto con mosti e vini
che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente
disciplinare ed a condizione che la spumantizzazione avvenga a mezzo
fermentazione naturale, in ottemperanza alle vigenti norme sulla
preparazione degli spumanti.
La preparazione del vino "Colli Berici" spumante deve avvenire
entro il territorio della regione Veneto.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
locali, leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche.
Per l'arricchimento è consentito l'uso, oltre che del mosto
concentrato e rettificato, del mosto concentrato ottenuto da uve
prodotte nella stessa zona di produzione.
Il vino "Colli Berici" Cabernet "riserva" deve essere sottoposto
ad un periodo di invecchiamento obbligatorio di almeno tre anni, di
cui almeno sei mesi in botte di legno, a partire dal 1 gennaio
successivo all'annata di produzione delle uve.
Art. 6.
I vini a denominazione di origine controllata "Colli Berici"
all'atto dell'immissione al consumo devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:
Garganega:
colore: giallo paglierino dorato chiaro;
odore: leggermente vinoso con delicato profumo caratteristico;
sapore: asciutto, delicatamente amarognolo, di medio corpo e
giusta acidità, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Tocai italico:
colore: giallo paglierino;
odore: delicatamente vinoso;
sapore: asciutto, armonico, fresco, di corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille;
Sauvignon:
colore: giallo paglierino;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico, fresco, di corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Pinot bianco:
colore: bianco paglierino chiaro;
odore: delicatamente intenso, caratteristico;
sapore: armonico, pieno, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Chardonnay:
colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
odore: delicato, caratteristico, fine, gradevole;
sapore: secco, armonico, liscio, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Merlot:
colore: rosso rubino;
odore: vinoso, piacevolmente intenso, caratteristico;
sapore: morbido, armonico, di corpo, pieno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Tocasi rosso:
colore: rosso rubino, non molto intenso;
odore: vinoso, intenso, caratteristico;
sapore: gradevole, un pò amarognolo, armonico, giustamente
tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%.
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet:
colore: rosso rubino carico tendente all'arancione con
l'invecchiamento;
odore: gradevolmente intenso, caratteristo;
sapore: asciutto, robusto, giustamente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%.
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Spumante:
spuma: fine e persistente;
colore: paglierino più o meno chiaro, brillante;
odore: gradevole, fruttato;
sapore: secco, fresco, fine, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5,5 per mille;
estratto secco minimo: 14 per mille;
zuccheri residui: massimo 15 g/l.
È facoltà del Ministro dell'agricoltura e delle foreste di
modificare con proprio decreto i limiti sopra indicati per l'acidità
totale e l'estratto secco netto.
Il vino D.O.C. "Colli Berici" Cabernet "riserva", ottenuto da uve
aventi le caratteristiche di cui all'art. 4, e sottoposto
all'invecchiamento obbligatorio di cui all'art. 5, all'atto
dell'immissione al consumo deve possedere un titolo alcolometrico
volumico totale minimo del 12%.
Il vino D.O.C. "Colli Berici" Tocai rosso di Barbarano o "Colli
Berici" Barbarano, ottenuto dalle uve aventi le caratteristiche di
cui all'art. 4, all'atto dell'immissione al consuno deve possedere un
titolo alcolometrico volumico totale minimo dell'11,5%.
Art. 7.
Nella designazione dei vini a denominazione di origine controllata
"Colli Berici" il nome del vitigno deve figurare in etichetta in
caratteri di dimensioni non superiori di quelli utilizzati per
indicare la denominazione di origine.
Nella designazione del vino "Colli Berici" Cabernet la
specificazione aggiuntiva "riserva" deve figurare in etichetta al di
sotto della dicitura "denominazione di origine controllata" e
pertanto non può essere intercalata tra quest'ultima dicitura e la
denominazione "Colli Berici"; in ogni caso la specificazione
"riserva" deve figurare in caratteri di dimensioni non superiori a
quelli utilizzati per la denominazione "Colli Berici", della stessa
evidenza e riportati sulla medesima base colorimetrica.
Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata "Colli Berici" è vietato l'uso di qualificazioni
diverse da quelle previste dal presente disciplinare di produzione,
ivi compresi gli aggettivi superiore, extra, fine, scelto,
selezionato e similari.
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi significato
laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
Le indicazioni tendenti a specificare l'attività agricola
dell'imbottigliatore quali: viticoltore, fattoria, tenuta, podere,
cascina ed altri termini similari, sono consentite in osservanza
delle disposizioni C.E.E. e nazionali in materia.
È consentito altresì l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche aggiuntive che facciano riferimento a unità
amministrative, frazioni, aree, fattorie, zone e località dalle
quali effettivamente provengono le uve da cui il vino così
qualificato è stato ottenuto, alle condizioni previste dal decreto
ministeriale 22 aprile 1992.
Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata "Colli Berici" Cabernet "riserva" e "Colli
Berici" Tocai rosso di Barbarano o "Colli Berici" Barbarano deve
figurare l'annata di produzione delle uve.
Art. 8.
I vini a denominazione di origine controllata "Colli Berici"
debbono essere immessi al consumo in recipienti di vetro.
Per i vini "Colli Berici" Cabernet "riserva" e "Colli Berici Tocai
rosso di Barbarano" o "Colli Berici Barbarano" l'immissione al
consumo può avvenire solo in contenitori di vetro tradizionali con
abbigliamento consono ai loro caratteri di pregio e per la loro
chiusura è vietato l'impiego di tappi a corona, a strappo, a vite o
simili.
Art. 9.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo con la denominazione di origine controllata "Colli
Berici", vini che non rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare è punito a norma degli articoli
28, 29, 30 e 31 della legge 10 febbraio 1992, n. 164.
Il Ministro dell'agricoltura e delle foreste
DIANA