Serie Generale n. 243 del 18-10-2018
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI, FORESTALI E DEL TURISMO
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI, FORESTALI E DEL TURISMO
COMUNICATO
Proposta di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini «Monferrato». (18A06632) (GU Serie Generale n.243 del 18-10-2018)

Il Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del
turismo, ai sensi del decreto ministeriale 7 novembre 2012, recante
la procedura a livello nazionale per l'esame delle domande di
protezione delle DOP e IGP dei vini e di modifica dei disciplinari,
ai sensi del regolamento (UE) n. 1308/2013 e del decreto legislativo
n. 61/2010, tuttora vigente ai sensi dell'art. 90, comma 3, della
legge n. 238 del 12 dicembre 2016;
Visto il vigente disciplinare di produzione dei vini della
denominazione di origine controllata «Monferrato», da ultimo
consolidato con decreto ministeriale 7 marzo 2014, pubblicato sul
sito internet del Ministero - Sezione qualità - vini DOP e IGP;
Esaminata la documentata domanda e la successiva documentazione
integrativa, presentata per il tramite della Regione Piemonte, nel
rispetto della procedura di cui all'art. 6 del decreto ministeriale 7
novembre 2012, su istanza del Consorzio Barbera d'Asti e Vini del
Monferrato con sede a Costigliole d'Asti (AT), intesa ad ottenere la
modifica del disciplinare di produzione dei vini a DOC «Monferrato»;
Considerato che per la citata modifica del disciplinare è stata
applicata la procedura di cui agli articoli 7, 10 del richiamato
decreto ministeriale 7 novembre 2012;
Considerato che per la predetta modifica è stato acquisito il
parere favorevole del Comitato nazionale vini DOP e IGP, espresso
nella riunione del 20 settembre 2018, nell'ambito della quale il
citato Comitato ha formulato la relativa proposta di modifica del
disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
dei vini «Monferrato»;
Provvede, ai sensi dell'art. 8, comma 1, del citato decreto
ministeriale 7 novembre 2012, alla pubblicazione dell'allegata
proposta di modifica del disciplinare di produzione della
denominazione di origine controllata dei vini «Monferrato»;
Le eventuali osservazioni alla suddetta proposta di modifica del
disciplinare di produzione, in regola con le disposizione contenute
nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo» e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo -
Ufficio PQAI IV - Via XX Settembre, 20 - 00187 Roma, oppure al
seguente indirizzo di posta elettronica certificata:
saq4@pec.politicheagricole.gov.it entro sessanta giorni dalla data di
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della predetta proposta.

Proposta di modifica del disciplinare di produzione della
denominazione di origine controllata dei vini «Monferrato»

Il disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata dei vini «Monferrato» è sostituito con il testo di
seguito riportato:

Art. 1.
Denominazione e vini

1. La denominazione di origine controllata «Monferrato» è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione, per le seguenti
tipologie, specificazioni aggiuntive o menzioni:
Vini bianchi:
«Monferrato» bianco;
«Monferrato» Casalese Cortese.
Vini rosati:
«Monferrato» Chiaretto o Ciaret.
Vini rossi:
«Monferrato» rosso, anche Novello;
«Monferrato» Dolcetto, anche Novello;
«Monferrato» Freisa, anche Novello;
«Monferrato» Nebbiolo anche Superiore.

Art. 2.
Base ampelografica

1. La denominazione di origine controllata «Monferrato» senza
alcuna specificazione è riservata al vino bianco o rosso ottenuto da
uve provenienti da vigneti composti da uno o più vitigni a bacca di
colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione
Piemonte, iscritti nel Registro nazionale delle varietà di vite per
uve da vino, riportati nell'allegato 1 del presente disciplinare.
2. La denominazione di origine controllata «Monferrato» seguita
da una delle specificazioni di cui appresso, è riservata ai vini
ottenuti da uve di vigneti aventi, rispettivamente, la seguente
composizione varietale:
Chiaretto o Ciaret:
Barbera e/o Bonarda e/o Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon
e/o Dolcetto e/o Freisa e/o Grignolino e/o Pinot nero e/o Nebbiolo,
da soli o congiuntamente per almeno l'85%; possono concorrere, per un
massimo del 15% altri vitigni non aromatici, idonei alla coltivazione
nella Regione Piemonte;
Dolcetto:
vitigno Dolcetto per almeno l'85%; possono concorrere, per un
massimo del 15% altri vitigni a bacca rossa non aromatici, idonei
alla coltivazione nella Regione Piemonte;
Freisa:
vitigno Freisa per almeno l'85%; possono concorrere, per un
massimo del 15% altri vitigni a bacca rossa non aromatici, idonei
alla coltivazione nella Regione Piemonte;
Nebbiolo:
vitigno Nebbiolo per almeno il 90%; possono concorrere, per un
massimo del 10% altri vitigni a bacca rossa non aromatici, idonei
alla coltivazione nella Regione Piemonte.
3. La denominazione di origine controllata «Monferrato»
accompagnata dalla menzione geografica «Casalese» e seguita dalla
specificazione Cortese è riservata al vino ottenuto da uve
provenienti dai vigneti composti per almeno l'85% dal vitigno
Cortese; possono concorrere, per un massimo del 15% altri vitigni a
bacca bianca non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione
Piemonte.

Art. 3.
Zona di produzione delle uve

1. Le uve per l'ottenimento dei vini atti ad essere designati con
la denominazione di origine controllata «Monferrato» bianco,
«Monferrato» rosso, «Monferrato» Chiaretto o Ciaret, «Monferrato»
Dolcetto, «Monferrato» Freisa, «Monferrato» Nebbiolo, dovranno essere
prodotte nelle zone sotto indicate:
Provincia di Alessandria:
l'intero territorio dei seguenti comuni: Acqui Terme, Alfiano,
Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Basaluzzo, Bassignana,
Belforte Monferrato, Bergamasco, Bistagno, Borgoratto Alessandrino,
Bosio, Camagna, Camino, Capriata d'Orba, Carentino, Carpeneto,
Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Cassine,
Cassinelle, Castelletto d'Erro, Castelletto d'Orba, Castelletto
Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore,
Cellamonte, Cereseto, Cerrina, Coniolo, Conzano, Cremolino, Cuccaro
Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello
Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavi, Grognardo, Lerma, Lu,
Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato, Molare,
Mombello Monferrato, Moncestino, Montaldeo, Montaldo Bormida,
Montecastello, Montechiaro d'Acqui, Morbello, Mornese, Morsasco,
Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo,
Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Pareto,
Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro
Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Prasco, Predosa,
Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda,
Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio
Monferrato, San Salvatore Monferrato, Serralunga di Crea, Serravalle
Scrivia, Sezzadio, Silvano d'Orba, Solonghello, Spigno Monferrato,
Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Treville,
Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Villadeati, Villamiroglio,
Visone.
Provincia di Asti:
l'intero territorio dei seguenti comuni: Agliano, Albugnano,
Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d'Asti, Baldichieri d'Asti,
Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d'Asti,
Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli,
Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze,
Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell'Alfero, Castellero,
Castelletto Molina, Castello d'Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo
Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo,
Cerreto d'Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d'Asti, Cinaglio,
Cisterna d'Asti, Coazzolo, Cocconato, Colcavagno, Corsione,
Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato,
Costigliole d'Asti, Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile,
Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti,
Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo,
Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese,
Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro
d'Asti, Montegrosso d'Asti, Montemagno, Montiglio, Moransengo, Nizza
Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino
d'Asti, Piovà Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore,
Revigliasco d'Asti, Roatto, Robella, Rocca d'Arazzo, Roccaverano,
Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti, San Giorgio
Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo
Solbrito, Scandeluzza, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio,
Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale -,
Viarigi, Vigliano d'Asti, Villafranca d'Asti, Villa San Secondo,
Vinchio.
2. Le uve per l'ottenimento dei vini atti ad essere designati con
la denominazione di origine controllata «Monferrato» Casalese
Cortese, dovranno essere prodotte nelle zone sotto indicate:
«Monferrato» Casalese:
Provincia di Alessandria: l'intero territorio dei seguenti
comuni: Alfiano Natta, Altavilla Monferrato, Bosio, Camagna, Camino,
Casale Monferrato, Castelletto Merli, Cellamonte, Cereseto, Cerrina,
Coniolo, Conzano, Cuccaro, Frassinello Monferrato, Gabiano, Lu
Monferrato, Mombello Monferrato, Moncestino, Murisengo, Odalengo
Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Ottiglio Monferrato, Ozzano,
Parodi, Pontestura, Ponzano, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato,
San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore, Serralunga di
Crea, Solonghello, Terruggia, Treville, Vignale Monferrato,
Villadeati, Villamiroglio.

Art. 4.
Norme per la viticoltura

1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione dei vini di cui all'art. 1 devono essere quelle
tradizionali delle zone di produzione e, comunque, atte a conferire
alle uve ed ai vini le specifiche caratteristiche di qualità.
2. In particolare le condizioni di coltura dei vigneti devono
rispondere ai requisiti esposti ai punti che seguono:
terreni: argillosi, limosi, sabbiosi e calcarei, nelle loro
combinazioni;
giacitura: esclusivamente collinare. Sono esclusi i terreni di
fondovalle, quelli umidi e quelli non sufficientemente soleggiati;
esposizione: adatta ad assicurare un'idonea maturazione delle
uve;
densità d'impianto: quelle generalmente usate in funzione
delle caratteristiche peculiari dell'uva e del vino. I vigneti
oggetto di nuova iscrizione o di reimpianto dovranno essere composti
da un numero di ceppi ad ettaro, calcolati sul sesto di impianto, non
inferiore a 3.300;
forme di allevamento e sistemi di potatura: quelli tradizionali
(forme di allevamento: la controspalliera con vegetazione assurgente;
sistemi di potatura: il Guyot, il cordone speronato basso e/o altre
forme comunque atte a non modificare in negativo la qualità delle
uve);
è vietata ogni pratica di forzatura;
è consentita l'irrigazione di soccorso.
3. Le rese massime di uva ad ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione dei vini di cui all'art. 1 ed i
titoli alcolometrici volumici naturali minimi delle relative uve
destinate alla vinificazione, devono essere rispettivamente le
seguenti:


Tipologie | t./ha | Titolo alcolometrico
| | volumico naturale minimo %
===============================+=======+===========================
"Monferrato" rosso | 11,0 | 10,00
-------------------------------+-------+---------------------------
"Monferrato" bianco | 11,0 | 9,50
-------------------------------+-------+---------------------------
Monferrato" Chiaretto o Ciaret | 11,0 | 10,00
-------------------------------+-------+---------------------------
"Monferrato" Dolcetto | 9,0 | 10,50
-------------------------------+-------+---------------------------
"Monferrato" Casalese Cortese | 10,0 | 10,00
-------------------------------+-------+---------------------------
"Monferrato" Freisa | 9,5 | 10,00
-------------------------------+-------+---------------------------
"Monferrato" Nebbiolo | 9,0 | 11,50
-------------------------------+-------+---------------------------
"Monferrato" Nebbiolo superiore| 8,0 | 12,00

Nelle annate particolarmente abbondanti, i quantitativi di uve da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Monferrato» devono essere riportati nei limiti di cui
sopra purchè la produzione globale non superi del 20% i limiti
medesimi, fermi restando i limiti resa uva/vino per i quantitativi di
cui trattasi.
4. La possibilità di destinare alla rivendicazione della DOC
«Monferrato» i superi di produzione delle DOC e DOCG insistenti nella
stessa area di produzione, secondo quanto previsto dalla normativa
vigente, è subordinata a specifica autorizzazione regionale su
richiesta del Consorzio di tutela e sentite le organizzazioni di
categoria.

Art. 5.
Norme per la vinificazione

1. Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'interno della zona delimitata dall'art. 3.
Tuttavia tenuto conto delle situazioni tradizionali di produzione
è consentito che tali operazioni siano effettuate nell'intero
territorio delle Province di Asti, Alessandria, Cuneo e Torino.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
atte a conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
2. La resa massima dell'uva in vino finito non dovrà essere
superiore a:

|===============================|==========|========================|
| Tipologie | Resa | Produzione max di vino:|
| | uva/vino | l./ha |
|===============================|==========|========================|
|"Monferrato" rosso | 70% | 7.700 |
|-------------------------------|----------|------------------------|
|"Monferrato" bianco | 70% | 7.700 |
|-------------------------------|----------|------------------------|
|"Monferrato" Chiaretto o Ciaret| 70% | 7.700 |
|-------------------------------|----------|------------------------|
|"Monferrato" Dolcetto | 70% | 6.300 |
|-------------------------------|----------|------------------------|
|"Monferrato" Casalese Cortese | 70% | 7.000 |
|-------------------------------|----------|------------------------|
|"Monferrato" Freisa | 70% | 6.650 |
|-------------------------------|----------|------------------------|
|"Monferrato" Nebbiolo | 70% | 6.300 |
|-------------------------------|----------|------------------------|
|"Monferrato" Nebbiolo Superiore| 70% | 5.600 |
|-------------------------------|----------|------------------------|

Eventuali eccedenze di resa, possibili sino ad un massimo del 5%,
non avranno diritto alla denominazione di origine controllata.
Ulteriori eccedenze comporteranno la perdita del diritto alla
denominazione di origine controllata per tutto il prodotto
interessato.
3. I seguenti vini devono essere sottoposti ad un periodo di
invecchiamento appresso indicato:

===============================================================
| | |Decorrenza a partire |
| Tipologie | Durata mesi | dal: |
+=========================+=============+=====================+
| | |1° novembre dell'anno|
| «Monferrato» Nebbiolo | 12 |di raccolta delle uve|
+-------------------------+-------------+---------------------+
| | 18 di cui | |
| «Monferrato» Nebbiolo |almeno 6 mesi|1° novembre dell'anno|
| Superiore  | in legno  |di raccolta delle uve|
+-------------------------+-------------+---------------------+

Art. 6.
Caratteristiche al consumo

1. I vini di cui all'art. 1 all'atto dell'immissione al consumo
devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
«Monferrato» rosso:
colore: rosso;
odore: vinoso, gradevole;
sapore: asciutto, fresco, talvolta vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
«Monferrato» rosso Novello:
colore: rosso rubino con sfumature violacee;
odore: fruttato, persistente;
sapore: armonico, fresco
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
«Monferrato» bianco:
colore: giallo paglierino;
odore: caratteristico, intenso, gradevole;
sapore: fresco, secco, talvolta vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
«Monferrato» Chiaretto o Ciaret:
colore: rosato o rosso rubino chiaro;
odore: vinoso, delicato, gradevole;
sapore: asciutto ed armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17,0 g/l.
«Monferrato» Dolcetto:
colore: rosso rubino;
odore: vinoso, caratteristico, gradevole;
sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo, di discreto corpo,
armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
«Monferrato» Dolcetto Novello:
colore: rosso rubino con sfumature violacee;
odore: fruttato, persistente;
sapore: armonico, fresco
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l.
«Monferrato» Freisa:
colore: rosso rubino, talvolta tendente al granato; odore:
caratteristico, delicato;
sapore: asciutto ed amabile, amarognolo, talvolta vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
«Monferrato» Freisa Novello:
colore: rosso rubino con sfumature violacee;
odore: fruttato, persistente;
sapore: armonico fresco
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
«Monferrato» Nebbiolo e Monferrato Nebbiolo Superiore:
colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: fruttato e caratteristico;
sapore: secco, armonico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol., con la
menzione Superiore: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l, con la menzione
Superiore: 24,0 g/l .
«Monferrato» Casalese Cortese:
colore: paglierino chiaro, talvolta tendente al verdolino;
odore: caratteristico, delicato, molto tenue ma persistente;
sapore: asciutto, armonico, sapido, gradevolmente amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
2. In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di
legno, l'odore ed il sapore dei vini può evidenziare lieve sentore
di legno.

Art. 7.
Etichettatura, designazione e presentazione

1. Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata «Monferrato» è vietata l'aggiunta di qualsiasi
qualificazione diversa da quelle previste dal presente disciplinare
di produzione, ivi compresi gli aggettivi «extra», «fine»,
«naturale», «scelto», «selezionato», «riserva», «vecchio» e similari.
2. Nella designazione e presentazione dei vini di cui all'art. 1
è consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi o
ragioni sociali o marchi privati, purchè non abbiano significato
laudativo, e non traggano in inganno il consumatore.
3. Nella designazione e presentazione l'indicazione della
menzione «Casalese» dovrà figurare in caratteri di dimensione
inferiore o uguale a quelli utilizzati per indicare la denominazione
«Monferrato», con obbligo di uguaglianza per tipo di carattere,
colore, indice colorimetrico.
4. Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata «Monferrato» bianco e rosso la specificazione del
colore è facoltativa.
5. Ai vini a denominazione di origine controllata «Monferrato»
rosso, «Monferrato» bianco, «Monferrato» Freisa è consentito
utilizzare in etichetta la menzione «vivace».

Art. 8.
Confezionamento

1. Per le tipologie «Monferrato» rosso e «Monferrato» bianco è
consentito l'uso di tutti i contenitori previsti dalla vigente
normativa comunitaria e nazionale, relativamente al tipo di materiali
idonei a venire a contatto con gli alimenti ed alle capacità.
2. Per tutte le altre tipologie previste dall'art. 1,
«Monferrato» Dolcetto, «Monferrato» Freisa, «Monferrato» Nebbiolo,
«Monferrato» Casalese Cortese e «Monferrato» Chiaretto o Ciaret le
bottiglie nelle quali vengono confezionati i vini per la
commercializzazione devono essere di vetro, di forma e colore
tradizionale, di capacità consentita dalla vigente normativa
comunitaria e nazionale, ma comunque non inferiori a litri 0, 187 e
con l'esclusione del contenitore da litri 2.
3. Per la chiusura delle bottiglie dei vini «Monferrato» di cui
all'art. 1 è previsto l'utilizzo dei dispositivi ammessi dalla
vigente normativa comunitaria e nazionale, con esclusione del tappo a
corona.

Art. 9.
Legame con l'ambiente geografico

A) Informazioni sulla zona geografica.

Il Monferrato è una regione storica del Piemonte. Il suo
territorio, quasi esclusivamente di natura collinare, è compreso
principalmente all'interno delle Province di Alessandria e Asti e si
estende verso sud a partire dalla destra idrografica del Po sino a
giungere ai piedi dell'Appennino ligure sul confine con la Provincia
di Genova e la Provincia di Savona. La natura collinare del
territorio, lo rende particolarmente vocato per la viticoltura, che
si esprime attraverso la coltivazione e produzione di svariate
qualità di uve, da cui derivano numerosi vini bianchi e rossi. La
base ampelografica costituita per le tipologie generiche rosso e
bianco da tutti i vitigni autorizzati porta alla produzione di
diverse tipologie di vini: Rosso, Bianco, Chiaretto, o Ciaret,
Dolcetto, Freisa e casalese Cortese.
B) Informazioni sulla qualità o sulle caratteristiche del prodotto
essenzialmente o esclusivamente attribuibili all'ambiente
geografico.

La matrice dei terreni è calcarea, alcalina, piuttosto povera di
nutrienti, con tessitura variabile, argillosa, limosa, sabbiosa,
nelle varie combinazioni, tipica dei suoli della zona di produzione,
caratterizza, ricchi di note fruttate, che si ottengono da questo
particolare «terroir».
C) Descrizione dell'interazione causale fra gli elementi di cui alla
lettera A) e quelli di cui alla lettera B).

Questa doc offre la possibilità di utilizzare le uve nel modo
migliore, senza rigidità eccessive, diversificando i vini in base
alle scelte vendemmiali e alle richieste del mercato .In questo modo
si è aperta la via a sperimentazioni enologiche oltre la tradizione,
che hanno prodotto nuovi vini, spesso i vini di punta aziendali,
ottenuti assemblando uve provenienti da vitigni autoctoni e da
vitigni internazionali.
Per il Monferrato Rosso, i vitigni autoctoni più utilizzati sono
il Barbera e il Nebbiolo; tra gli internazionali il Cabernet
Sauvignon, il Merlot e il Pinot Nero. Il Monferrato Bianco si ottiene
dagli autoctoni Cortese e Favorita, assemblati agli internazionali
Chardonnay, Sauvignon e a volte Muller Thurgau o altri.

Art. 10.
Riferimenti alla struttura di controllo

Valoritalia S.r.l. - Sede legale: Via Piave, 24 - 00187 Roma.
Tel. +3906-45437975 - mail: info@valoritalia.it
Sede operativa per l'attività regolamentata: Via Valtiglione, 73
- 14057 Isola d'Asti (AT).
La Società Valoritalia è l'organismo di controllo autorizzato
dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, ai
sensi dell'art. 64 della legge n. 238/2016, che effettua la verifica
annuale del rispetto delle disposizioni del presente disciplinare,
conformemente all'art. 25, par. 1, 1° capoverso, lettera a) e c), ed
all'art. 26 del reg. CE n. 607/2009, per i prodotti beneficianti
della DOP, mediante una metodologia dei controlli combinata
(sistematica ed a campione) nell'arco dell'intera filiera produttiva
(viticoltura, elaborazione, confezionamento), conformemente al citato
art. 25, par. 1, 2° capoverso.
In particolare, tale verifica è espletata nel rispetto di un
predeterminato piano dei controlli, approvato dal Ministero, conforme
al modello approvato con il decreto ministeriale 14 giugno 2012,
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 150 del 29 giugno 2012.