Serie Generale n. 109 del 12-5-2011
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 18 aprile 2011
Modifica del disciplinare di produzione della indicazione geografica tipica dei vini «Colli Cimini». (11A06047) (GU Serie Generale n.109 del 12-05-2011)

IL DIRETTORE GENERALE
dello sviluppo agroalimentare e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante tutela
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, in attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88;
Visti i decreti applicativi, finora emanati, del predetto decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61;
Visto il decreto del Ministero risorse agricole del 22 novembre
1995, con il quale è stata riconosciuta la Indicazione geografica
tipica dei vini «Colli Cimini» ed è stato approvato il relativo
disciplinare di produzione e successive modifiche;
Vista la domanda dalla Regione Lazio - ARSIAL, presentata in data
30 luglio 2009, intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di
produzione dei vini a Indicazione geografica tipica «Colli Cimini»;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
modifica del relativo disciplinare di produzione, pubblicati nella
Gazzetta Ufficiale - Serie Generale - n. 46 del 25 febbraio 2011 -
supplemento ordinario n. 52;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuta la necessità di dover procedere alla modifica del
disciplinare di produzione dei vini a Indicazione geografica tipica
dei vini «Colli Cimini» in conformità al parere espresso dal sopra
citato Comitato;

Decreta:

Art. 1

1. Il disciplinare di produzione della Indicazione geografica
tipica dei vini «Colli Cimini», approvato con decreto del Ministero
risorse agricole del 22 novembre 1995 e successive modifiche, è
sostituito per intero dal testo annesso al presente decreto le cui
disposizioni entrano in vigore a decorrere dalla campagna vendemmiale
2011/2012.

Art. 2

1. I soggetti che intendono porre in commercio, a partire già
dalla campagna vendemmiale 2011/2012, i vini a Indicazione geografica
tipica «Colli Cimini», provenienti da vigneti non ancora iscritti, ma
aventi base ampelografica conforme alle disposizioni dell'annesso
disciplinare di produzione, sono tenuti ad effettuare l'iscrizione
dei medesimi allo schedario viticolo ai sensi dell'art. 12 del
decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61.

Art. 3

1. Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione,
designazione, presentazione e commercializzazione dei vini a
denominazione di origine controllata.

Art. 4

1.Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la Indicazione geografica tipica dei vini
«Colli Cimini» è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 18 aprile 2011

Il direttore generale ad interim: Vaccari

Annesso

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A INDICAZIONE GEOGRAFICA
TIPICA "COLLI CIMINI".

ART. 1

(Denominazione e vini)

La indicazione geografica tipica «Colli Cimini», accompagnata o meno
dalle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, è riservata ai mosti e ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti in appresso indicati.

ART. 2

(Base Ampelografica)

La indicazione geografica tipica «Colli Cimini» è riservata ai
seguenti vini:
«Colli Cimini» bianco; «Colli Cimini» bianco frizzante; «Colli
Cimini» bianco novello; «Colli Cimini» bianco passito; «Colli Cimini»
bianco vendemmia tardiva; «Colli Cimini» rosso; «Colli Cimini» rosso
frizzante; «Colli Cimini» rosso novello; «Colli Cimini» rosato;
«Colli Cimini» rosato frizzante.
I vini ad indicazione geografica tipica «Colli Cimini» devono essere
ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito
aziendale, da uno o più dei vitigni idonei alla coltivazione per la
Regione Lazio.
L'indicazione geografica tipica «Colli Cimini» con la specificazione
di uno dei vitigni idonei alla coltivazione per la Regione Lazio è
riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti,
nell'ambito aziendale, per almeno l'85% dai corrispondenti vitigni.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e vini sopra indicati, le uve di altri vitigni idonei alla
coltivazione per la Regione Lazio, fino ad un massimo del 15%.
Nella designazione e presentazione dei vini a indicazione geografica
tipica «Colli Comini» è consentito utilizzare il riferimento in
etichetta al nome di 2 o 3 vitigni idonei alla coltivazione per la
Regione Lazio a condizione che:
- il vino derivi esclusivamente da uve prodotte dai due o tre vitigni
ai quali si vuole fare riferimento;
- la produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, di ciascuno dei due o tre
vitigni interessati non superi il corrispondente limite fissato
dall'Art. 4 del presente disciplinare di produzione;
- il titolo alcolometrico volumico naturale minimo delle uve ottenute
da ciascuno dei due vitigni non sia inferiore al corrispondente
limite fissato dall'Art. 4 del presente disciplinare di produzione;
- l'indicazione dei vitigni deve essere riportata in etichetta in
ordine decrescente rispetto all'effettivo apporto delle uve da essi
ottenute e in caratteri delle stesse dimensioni.
I vini ad indicazione geografica tipica «Colli Cimini» con la
specificazione di uno, due e tre vitigni di cui al presente articolo
possono essere prodotti anche nelle tipologie frizzante per i
bianchi, rossi e rosati, passito e vendemmia tardiva limitatamente ai
bianchi, novello limitatamente ai rossi e ai bianchi.

ART. 3

(Zona di produzione)

La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con la indicazione geografica tipica
«Colli Cimini» comprende il territorio amministrativo dei comuni di
Bassano in Teverina, Canepina, Capranica, Caprarola, Carbognano,
Corchiano, Fabrica di Roma, Gallese, Ronciglione, Seriano nel Cimino,
Sutri, Vallerano, Vasanello, Vignanello in provincia di Viterbo.

ART. 4

(Norme per la viticoltura)

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
È consentita l'irrigazione di soccorso.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere superiore,
anche con la specificazione del o dei vitigni, per i vini ad
indicazione geografica tipica:
- «Colli Cimini» bianco, a tonnellate 21;
- «Colli Cimini» rosso e rosato a tonnellate 20;
- «Colli Cimini» passito e vendemmia tardiva a tonnellate 8.
Le predette rese uva/ha sono comprensive dell'aumento del 20%
previsto dall'art. 1 del decreto ministeriale 2 agosto 1996.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione geografica
tipica «Colli Cimini», seguita o meno dal riferimento al vitigno,
devono assicurare ai vini un titolo alcolometrico volumico naturale
minimo di:
- 9% per i bianchi;
- 9% per i rossi;
- 9% per i rosati;
- 16% per i passiti;
- 15% per vendemmia tardiva.

ART. 5

(Norme per la vinificazione)

Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
Le operazioni di vinificazione, devono essere effettuate all'interno
della zona di produzione come definita dall' art. 3.
È fatta salva la deroga prevista dalla vigente normativa per
effettuare le operazioni di vinificazione al di fuori della zona di
produzione fino al 31 dicembre 2012.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo, non
deve essere superiore al 75% per tutti i tipi di vino ad eccezione
del passito e vendemmia tardiva che non deve essere superiore al 65%.

ART. 6

(Caratteristiche al consumo)

I vini ad indicazione geografica tipica «Colli Cimini» anche con la
specificazione del nome del vitigno, all'atto dell'immissione al
consumo devono avere i seguenti titoli alcolometrici volumici totali
minimi:
«Colli Cimini» bianco 10% vol;
«Colli Cimini» bianco frizzante 10% vol;
«Colli Cimini» bianco novello 11% vol;
«Colli Cimini» bianco passito 16% vol e con un titolo alcolometrico
volumico effettivo (svolto) non inferiore a 9%;
«Colli Cimini» bianco vendemmia tardiva 15% vol e con un titolo
alcolometrico volumico effettivo (svolto) non inferiore a 12%;
«Colli Cimini» rosso 10% vol;
«Colli Cimini» rosso frizzante 10% vol;
«Colli Cimini» rosso novello 11% vol; «Colli Cimini» rosato 10% vol;
«Colli Cimini» rosato frizzante 10% vol;

ART. 7

(Etichettatura designazione e presentazione)

Alla indicazione geografica tipica «Colli Cimini» è consentito l'uso
del termine amabile, abboccato e dolce (solo per la tipologia «Colli
Cimini» bianco passito) nel rispetto della normativa vigente. È
vietata, tuttavia, l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da
quelle previste nel presente disciplinare di produzione, ivi compresi
gli aggettivi extra, fine, scelto, selezionato, superiore e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento
a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non abbiano
significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno il
consumatore.
L'indicazione geografica tipica «Colli Cimini» può essere utilizzata
come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte da vigneti
coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel precedente art. 3
ed iscritti negli elenchi dei vini a denominazione di origine, a
condizione che i vini per i quali si intende utilizzare la
indicazione geografica tipica di cui trattasi, abbiano i requisiti
previsti per una o più delle tipologie di cui al presente
disciplinare.

Allegato A


Parte di provvedimento in formato grafico