3a Serie Speciale - Regioni n. 26 del 6-7-1996
REGIONE LIGURIA
REGIONE LIGURIA
LEGGE REGIONALE 23 febbraio 1996, n. 6
Disciplina delle sanzioni amministrative pecuniarie in materia di igiene e sanita' pubblica e di polizia veterinaria (GU 3a Serie Speciale - Regioni n.26 del 06-07-1996)

(Pubblicata nel Bollettino ufficiale della Regione Liguria n. 4
del 13 marzo 1996)

IL CONSIGLIO REGIONALE
Ha approvato

IL COMMISSARIO DEL GOVERNO
Ha apposto il visto

IL PRESIDENTE DELLA GIUNTA
Promulga
la seguente legge regionale:

Art. 1.
Finalità

1. La presente legge disciplina le sanzioni pecuniarie
amministrative in materia di igiene e sanità pubblica e di polizia
veterinaria di competenza della Regione o di enti da essa
individuati, delegati o subdelegati.
2. Le sanzioni pecuniarie amministrative presiste dalla presente
legge trovano applicazione solo se il fatto non costituisce reato.

Art. 2.
Misure igieniche contro le mosce

1. La mancata predisposizione delle misure igienico-sanitarie
previste dal decreto del Capo del Governo 20 maggio 1928 (norme
obbligatorie per l'attuazione della legge 29 marzo 1928 n. 858,
concernente disposizioni per la lotta contro le mosche) è punita con
la sanzione amministrativa pecuniaria da L. 100.000 a L. 400.000.

Art. 3.
Vigilanza sulle carni

1. La mancata osservanza delle disposizioni sulla vigilanza
sanitaria sulle carni prevista dal regio decreto 20 dicembre 1928, n.
3298 (regolamento per la vigilanza sanitaria sulle carni) è punita
con la sanzione amministrativa pecuniaria da L. 200.000 a L.
1.500.000.

Art. 4.
Carni avicunicole

1. La vendita di volatili, conigli e selvaggina in locali privi del
certificato di idoneità, o in locali privi dei requisiti previsti
dalla vigente normativa, la vendita di carni delle suddette specie in
locali con banchi non separati o in spacci di generi alimentari con
banchi e attrezzature non corrispondenti alle esigenze di igiene o
posti in vendita non accuratamente spennati, spellati o eviscerati
sono punite con la sanzione amministrativa pecuniaria da L. 250.000 a
L. 1.500.000.

Art. 5.
Lavorazione e commercio dei cereali, sfarinati, pane
e paste alimentari

1. I trasgressori delle disposizioni previste dalla legge 4 luglio
1967, n. 580 (disciplina per la lavorazione e commercio dei cereali,
degli sfarinati, del pane e delle paste alimentari) di cui agli
articoli 1, 2, 3, 5, 10, 12, (secondo comma), 18, 27, 34, 36 (secondo
comma), sono puniti con la sanzione amministrativa pecuniaria da L.
1.000.000 a L. 6.000.000.
2. I trasgressori delle disposizioni della legge 580/1967 di cui
agli articoli 7 e 9 (ultimo comma), 16, 17, 20 (secondo, terzo e
quarto comma), 21, 22 (ultimo comma), 24 (secondo e terzo comma), 26
e 33 (ultimo comma) sono puniti conn la sanzione amministrativa
pecuniaria da L. 100.000 a L. 600.000.
3. I trasgressori delle disposizioni della legge 580/1967 diverse
da quelle indicate ai commi 1 e 2 e del relativo regolamento di
esecuzione nonchè dei provvedimenti amministrativi previsti dalla
legge stessa sono puniti con la sanzione amministrativa pecuniaria da
L. 500.000 a L. 3.000.000.

Art. 6.
Produzione e vendita di latte

1. L'apertura di una vaccheria per la produzione del latte
destinato al consumo diretto senza l'autorizzazione del Sindaco, la
mancanza o la non persistenza dei requisiti igienico-sanitari sono
punite con la sanzione amministrativa pecuniaria da L. 250.000 a L.
1.500.000.
2. La mancata pulizia dei recipienti per la mungitura, raccolta,
trasporto e commercio di latte destinato al consumo diretto è punita
con la sanzione amministrativa pecuniaria da L. 250.000 a L.
1.500.000.
3. La mancata chiusura ermetica, durante il trasporto, delle
cisterne e degli altri contenitori adibiti al trasporto del latte,
creme di latte, sostanze a base di latte nonchè la mancanza della
scritta "trasporto latte" sulle cisterne, con esclusione di quelle
immatricolate nei paesi esteri che trasportino latte e crema di
latte, sono punite con la sanzione amministrativa pecuniaria da L.
250.000 a L. 1.500.000.
4. L'apertura di una rivendita di latte senza autorizzazione o
priva delle caratteristiche strutturali nonchè la produzione ed il
commercio di crema, panna montata, yogurt, conserve di latte, latte
umanizzato maternizzato ed analoghi senza autorizzazione sono puniti
con la sanzione amministrativa pecuniaria da L. 250.000 a L.
1.500.000.

Art. 7.
Trasporto latte

1. Il trasporto in cisterna o in altri contenitori asportabili ed
intercambiabili, contrassegnati ai sensi dell'articolo 48, secondo
comma, del decreto del Presidente della Repubblica 26 marzo 1980 n.
327, recanti la scritta "trasporto latte" e chiusi ermeticamente dal
venditore o dallo speditore in applicazione dell'articolo 20 del
regio decreto 9 maggio 1929 n. 994, privo della dichiarazione di
scorta e la mancata conservazione della dichiarazione stessa per
trenta giorni sono puniti con la sanzione amministrativa pecuniaria
da L. 250.000 a L. 1.500.000.

Art. 8.
Lavorazione e/o confezionamento di prodotti surgelati

1. Chiunque lavora o confeziona prodotti alimentari surgelati in
locali dai quali non siano stati allontanati i rifiuti è punito con
la sanzione amministrativa pecuniaria da L. 250.000 a L. 1.500.000.

Art. 9.
Stabilimenti e laboratori di produzione, preparazione,
confezionamento
e deposito di sostanze alimentari e depositi di coloranti e additivi

1. La mancanza dei requisiti igienici minimi per gli stabilimenti
ed i laboratori di produzione, preparazione, confezionamento e
deposito di sostanze alimentari previsti dalla vigente normativa
nonchè il mancato mantenimento delle condizioni richieste
dall'igiene mediante operazioni di ordinaria e straordinaria pulizia
dei locali, degli impianti e degli utensili delle predette strutture
sono puniti con la sanzione amministrativa pecuniaria da lire 250.000
a lire 1.500.000.
2. La mancata separazione, nei depositi, di coloranti, additivi e
coadiuvanti tecnologici dalle sostanze chimiche ed utensili usati per
la pulizia è punita con la sanzione amministrativa pecuniaria da
lire 250.000 a lire 1.500.000.

Art. 10.
Attrezzature per la conservazione
delle sostanze alimentari e utensili

1. La mancanza di idonee attrezzature per una adeguata
conservazione delle sostanze alimentari, in rapporto alla loro natura
ed alle loro caratteristiche, negli esercizi di vendita e di
somministrazione di sostanze alimentari e bevande sia in sede fissa
che in forma ambulante, è punita con la sanzione amministrativa
pecuniaria da lire 250.000 a lire 1.500.000.
2. La mancanza dei requisiti previsti per le apparecchiature e gli
utensili destinati a venire a contatto con le sostanze alimentari
nonchè la mancata osservanza delle temperature massime o minime,
previste dalla vigente normativa per determinate sostanze alimentari,
sono punite con la sanzione amministrativa pecuniaria da lire 250.000
a lire 1.500.000.

Art. 11.
Distributori automatici

1. La mancata osservanza delle temperature previste per determinate
sostanze alimentari poste in vendita attraverso distributori
automatici, la mancata installazione sui distributori automatici
delle predette sostanze alimentari di apparecchiature atte a bloccare
la distribuzione qualora la temperatura di conservazione si discosti
dai limiti stabiliti, la mancata comunicazione scritta all'Autorità
sanitaria locale dell'installazione di distributori automatici di
sostanze alimentari sono punite con la sanzione amministrativa
pecuniaria da lire 250.000 a lire 1.500.000.
2. La mancata collocazione nelle adiacenze immediate dei
distributori automatici di idonei portarifiuti, la non tenuta degli
stessi in buone condizioni igieniche, la mancata sostituzione o
svuotamento degli stessi con la necessaria frequenza sono punite con
la sanzione amministrativa pecuniaria da lire 150.000 a lire
1.500.000.

Art. 12.
Detenzione promiscua di sostanze alimentari
non deperibili e deperibili

1. La detenzione promiscua di sostanze alimentari destinate alla
vendita e/o somministrazione e di sostanze alimentari deperibili
alterate, ovvero la mancanza di cartelli indicanti la destinazione al
ritiro da parte del fornitore delle sostanze alimentari deperibili
alterate sono punite con la sanzione amministrativa pecuniaria da
lire 250.000 a lire 1.500.000.

Art. 13.
Trasporto di sostanze alimentari

1. Il trasporto di sostanze alimentari con mezzi non idonei
igienicamente, sprovvisti di adeguata protezione, in relazione alle
sostanze trasportate, dagli agenti atmosferici o da altri fattori
ambientali, la mancata pulizia del mezzo di trasporto, il trasporto
promiscuo di sostanze alimentari diverse, in modo tale da non
garantire l'assoluta mancanza di contaminazione o insudiciamento,
sono puniti con la sanzione amministrativa pecuniaria da lire 250.000
a lire 1.500.000.

Art. 14.
Autorizzazione dei mezzi di trasporto di sostanze alimentari

1. La mancanza dell'autorizzazione sanitaria preventiva per le
cisterne e gli altri contenitori adibiti al trasporto di sostanze
alimentari sfuse, per i veicoli adibiti al trasporto di surgelati per
la distribuzione ai dettaglianti, per i veicoli adibiti al trasporto
delle carni e dei prodotti della pesca, freschi e congelati, il
mancato rinnovo dell'autorizzazione sanitaria, la mancata sospensione
dell'impiego del mezzo autorizzato in caso di sopravvenuta
inidoneità sono puniti con la sanzione amministrativa pecuniaria da
lire 250.000 a lire 1.500.000.

Art. 15.
Dichiarazione di scorta

1. La mancanza della dichiarazione di scorta, ai fini del
trasporto, prescritta per determinate sostanze alimentari è punita
con la sanzione amministrativa pecuniaria da lire 250.000 a lire
1.500.000.

Art. 16.
Additivi chimici

1. La produzione, il commercio ed il deposito all'ingrosso di
additivi chimici per uso alimentare senza l'autorizzazione sanitaria
sono puniti con la sanzione amministrativa pecuniaria da lire 250.000
a lire 1.500.000.

Art. 17.
Detenzione di additivi chimici
e non regolare tenuta del registro

1. La detenzione per ragioni di studio, nei laboratori di ricerca
annessi a stabilimenti di produzione, di additivi chimici, sostanze
aromatizzanti, materie coloranti, coadiuvanti tecnologici e sostanze
comunque non consentite nella lavorazione di alimenti e che in ogni
caso non debbano essere impiegate nella produzione di alimenti da
destinare al commercio, la mancanza o la non regolare tenuta di
apposito registro di carico e scarico per l'annotazione delle
predette sostanze, senza l'autorizzazione sanitaria sono punite con
la sanzione amministrativa pecuniaria da lire 250.000 a lire
1.500.000.
2. La detenzione di specifiche sostanze usate nella preparazione di
terreni di coltura o come supporti senza l'autorizzazione sanitaria e
senza la tenuta del registro di carico e scarico è punita con la
sanzione amministrativa pecumaria da lire 250.000 a lire 1.500.000.

Art. 18.
Libretto di idoneità sanitaria e obblighi del titolare degli
esercizi
di produzione, confezionamento e vendita di sostanze alimentari

1. Il personale addetto alla preparazione, manipolazione e vendita
di sostanze alimentari, sprovvisto di libretto di idoneità
sanitaria, è punito con una sanzione amministrativa pecuniaria da
lire 20.000 a lire 60.000.
2. Chiunque assuma il personale di cui al comma 1 sprovvisto di
libretto di idoneità sanitaria è punito con una sanzione
amministrativa pecuniaria da lire 50.000 a lire 150.000.
3. La mancata conservazione sul posto di lavoro, a cura del
titolare o conduttore, dei libretti sanitari, o il rifiuto a
presentare gli stessi a richiesta degli organi di vigilanza sono
puniti con la sanzione amministrativa pecuniaria da lire 150.000 a
lire 1.500.000.
4. La mancata segnalazione all'autorità sanitaria da parte del
titolare o conduttore, dei casi sospetti di malattie infettive o
contagiose del personale è punita con la sanzione amministrativa
pecuniaria da lire 250.000 a lire 1.500.000.
5. La mancata richiesta al personale assentatosi per malattia per
oltre cinque giorni, da parte del titolare o conduttore, di apposito
certificato medico dal quale risulti che il dipendente non presenta
pericoli di contagio a seguito della malattia medesima è punita con
la sanzione amministrativa pecuniaria da lire 150.000 a lire
1.500.000.

Art. 19.
Sopraveste e copricapo

1. La mancanza di idonee tute o sopravesti di colore chiaro o di
idonei copricapo che contengano la capigliatura da parte del
personale negli stabilimenti e nei laboratori di produzione,
preparazione, manipolazione e negli esercizi di vendita delle
sostanze alimentari nonchè la mancanza di pulizia degli indumenti o
della persona addetta alla produzione, preparazione, manipolazione e
vendita di sostanze alimentari sono punite con la sanzione
amministrativa pecuniaria da lire 100.000 a lire 1.500.000.

Art. 20.
Norma di rinvio

1. Alle sanzioni amministrative pecuniarie di cui alla presente
legge si applicano le disposizioni della legge regionale 14 aprile
1983 n. 11 (norme per l'applicazione delle sanzioni amministrative
pecuniarie in materia di igiene e sanità pubblica, vigilanza sulle
farmacie e polizia veterinaria).

Art. 21.
Abrogazione di norme

1. Il comma 1 dell'articolo 3 della legge regionale 14 aprile 1983,
n. 11 è abrogato.
La presente legge regionale sarà pubblicata nel Bollettino
ufficiale della Regione. È fatto obbligo a chiunque spetti di
osservarla e farla osservare come legge della Regione Liguria.
Genova, 23 febbraio 1996
MORI