Serie Generale n. 239 del 13-10-1997
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 24 settembre 1997
Modificazione al disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Collio Goriziano" o "Collio". (GU Serie Generale n.239 del 13-10-1997)

IL DIRIGENTE
capo della segreteria del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini e responsabile del procedimento
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento delle denominazione di origine dei
vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 24 maggio 1968 con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini "Collio Goriziano" o "Collio" ed è stato
approvato il relativo disciplinare di produzione;
Visti i decreti del Presidente della Repubblica 10 gennaio 1979 e 3
novembre 1989 ed il decreto ministeriale 28 febbraio 1995 con i quali
sono state apportate alcune modifiche al disciplinare di produzione
sopra citato;
Viste le domande presentate dagli interessati intese ad ottenere la
prima alcune modifiche del disciplinare di produzione sopra citato
relative alle tipologie, alla densità degli impianti ed alla
vinificazione, e la seconda la modifica della denominazione di
origine medesima ed altre modifiche al disciplinare di produzione di
cui trattasi;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini espresso sulla prima delle citate
domande e la relativa proposta di modifica del disciplinare di
produzione della denominazione di origine controllata "Collio
Goriziano" o "Collio" formulati dal Comitato stesso, pubblicati nella
Gazzetta Ufficiale n. 52 del 4 marzo 1997;
Considerato che il Comitato suddetto non ha ancora provveduto ad
esprimere il proprio parere sulla seconda richiesta di modifica;
Viste le istanze presentate avverso il citato parere del Comitato
suddetto e la proposta di disciplinare di produzione del vino a
denominazione di origine controllata "Collio Goriziano" o "Collio"
pubblicati nella Gazzetta Ufficiale n. 52 del 4 marzo 1997;
Considerato che il sopra citato Comitato, esaminate le istanze
presentate avverso la proposta di disciplinare di produzione dei vini
a denominazione di origine controllata "Collio Goriziano" o "Collio"
di cui sopra, ha ritenuto di doverle accogliere parzialmente;
Visto il parere integrativo del Comitato sopra citato, riguardante
la proposta di disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Collio Goriziano" o "Collio" pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 204 del 2 settembre 1997, con il quale vengono
parzialmente accolti i ricorsi di cui sopra e conseguentemente viene
formulata una nuova proposta di disciplinare di produzione dei vini a
denominazione di origine controllata "Collio Goriziano" o "Collio";
Ritenuto pertanto necessario procedere alla modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Collio Goriziano" o "Collio", in conformità ai pareri
espressi al riguardo dal sopracitato Comitato;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento concernente la
procedura per il riconoscimento delle denominazioni di origine e
l'approvazione dei disciplinari di produzione prevede che i
disciplinari di produzione vengano approvati e riconosciuti con
decreto del dirigente responsabile del procedimento;
Decreta:
Art. 1.
Il disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Collio Goriziano" o "Collio" approvato con decreto del
Presidente della Repubblica 24 maggio 1968 è sostituito per intero
dal testo annesso al presente decreto le cui misure entrano in vigore
a decorrere dalla vendemmia 1997.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire già dalla
vendemmia 1997, i vini a denominazione di origine controllata "Collio
Goriziano" o "Collio" provenienti da vigneti non ancora iscritti,
conformemente alle disposizioni del disciplinare di produzione nel
testo modificato sono tenuti ad effettuare, ai sensi e per gli
effetti dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164, le denunce
dei rispettivi terreni vitati ai fini dell'iscrIzione dei medesimi
all'apposito albo dei vigneti "Collio Goriziano" o "Collio", entro
quarantacinque giorni dalla data di pubblicazione del presente
decreto.

Art. 3.
Per la produzione dei vini a denominazione di origine controllata
"Collio Goriziano" o "Collio", in deroga a quanto previsto dall'art.
2 dell'unito disciplinare di produzione nel testo modificato e fino a
tre anni a partire dalla data della sua entrata in vigore, possono
essere iscritti a titolo transitorio nell'albo dei vigneti della
denominazione di origine controllata "Collio Goriziano" o "Collio" i
vigneti già iscritti all'albo dei vigneti della denominazione di
origine controllata "Collio Goriziano" o "Collio" in cui siano
presenti viti di vitigni in percentuali diverse da quelle indicate
nel sopra citato art. 2 del disciplinare di produzione, purchè esse
non superino del 5% il totale delle viti dei vitigni previsti per la
produzione dei detti vini.
Allo scadere del predetto periodo transitorio i vigneti di cui al
precedente comma saranno cancellati d'ufficio dall'albo, qualora i
produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare a detti
vigneti le modifiche necessarie per uniformare la loro composizione
ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2 del disciplinare di
produzione nel testo modificato, dandone comunicazione al competente
ufficio dell'assessorato regionale all'agricoltura.

Art. 4.
Chiunque produce, pone in vendita o comunque distribuisce per il
consumo vini con la denominazione di origine controllata "Collio
Goriziano" o "Collio" è tenuto, a norma di legge, all'osservanza
delle condizioni e dei requisiti stabiliti nel disciplinare di
produzione.
Roma, 24 settembre 1997
Il dirigente: Adinolfi

Allegato
Disciplinare di produzione dei vini a denominazione
di origine controllata "Collio Goriziano" o "Collio"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Collio Goriziano" o
"Collio" è riservata ai vini bianchi e rossi rispondenti ai
requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
1. La denominazione di origine controllata "Collio Goriziano" o
"Collio", con la specificazione di uno dei seguenti vitigni:
Chardonnay;
Malvasia (da malvasia istriana);
Muller Thurgau;
Picolit;
Pinot banco;
Pinot grigio;
Ribolla o Ribolla Gialla;
Riesling (da Riesling renano);
Riesling italico;
Sauvignon;
Tocai friulano;
Traminer aromatico;
Cabernet franc;
Cabernet sauvignon;
Merlot;
Pinot nero,
è riservato ai vini ottenuti dalle uve dei vigneti costituiti
esclusivamene dai corrispondenti vitigni.
2. La specificazione "Cabernet" è riservata ai vini ottenuti da
uve provenienti, congiuntamente, dai vitigni "Cabernet franc" e
"Cabernet sauvignon".
3. La denominazione di origine controllata "Collio Goriziano" o
"Collio", con la specificazione bianco o rosso, è riservato ai vini
bianchi o rossi, ottenuti da uve, mosti e vini provenienti dai
vigneti composti da una o più varietà del corrispondente colore tra
i vitigni di cui al primo comma, fatta eccezione per i vitigni
aromatici Muller Thurgau e Traminer aromatico i quali non possono
superare il 20% del totale.
Art. 3.
Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Collio Goriziano" o "Collio" devono essere
prodotte nelle zone appresso indicate:
prima zona - Tale zona e delimitata da una linea che dal cavalcavia
della ferrovia Gorizia - Udine, prende la strada che dal quadrivio di
Madonna del Fante porta direttamente a Piedimonte del Calvario. Da
qui tale linea costeggia il corso del fiume Isonzo fino ad
incontrarsi con il confine di Stato. Segue tale confine fino al suo
incontrarsi con il torrente Judrio presso Mernicco. Prosegue quindi
verso sud, seguendo il confine, lungo tale torrente, tra la provincia
di Udine e quella di Gorizia sino al ponte della strada nazionale n.
356 per Brazzano e Cormons. Prosegue lungo detta strada fino al
calvalcavia che, a Cormons, immette sulla strada nazionale n. 56,
intersecando la ferrovia Gorizia - Udine. Da qui prosegue lungo la
ferrovia verso est, fino al casello in prossimità del km 25; da qui
attraversa la strada ferrata ed imboccata la strada comunale che si
dirama dalla strada nazionale e passa per Stuccara, arrivando a Bosco
di Sotto; prosegue quindi per casa Cattarin Giovanni - Pradis di
Cormons n. 35 fino ad arrivare alla strada comunale Cormons - Moraro
presso quota 40 della Boatina. Dal punto d'incontro con detta strada
e lungo la stessa verso est, per un tratto di 950 metri si arriva a
quota 45, punto d'incontro con il torrente Versa. Da quota 45 la
delimitazione prosegue, verso nord, lungo la sponda destra del
torrente Versa fino ad arrivare alla linea ferrovia Gorizia - Udine
con la quale si identifica fino al cavalcavia con la strada per
Piedimonte del Calvario, punto di partenza della linea di
delimitazione;
seconda zona: Tale zona è delimitata da una linea che iniziando
dalle Case Pusnar raggiunge Case Medeot e Case Piccolo lungo il
canale irriguo dell'agro Cormonese Gradiscano. Da qui, seguendo il
piede della collina, toccando Case Papalin ed attraversando le
particelle catastali 680/3, 685/2, 685/1, 542 e 544/5, si ricongiunge
con la strada che a nord porta a Villanova di Farra passando per
quota 49 e 48. Da qui verso ovest, segue la strada per Case Bressan
(q. 48), giunge a Borgo dei Conventi (q. 46) e piega verso sud sulla
strada per Farra d'Isonzo. Da Farra d'Isonzo (q. 45) segue ad ovest
la strada per Borgo Bearzat e prosegue fino ad incontrare, in
prossimità di Villa Zuliani, a quota 36 la strada Gradisca
d'Isonzo-Borgo Zoppini. Da qui il limite piega verso nordest fino a
Borgo Zoppini, percorrendo poi la strada statale n. 351 fino a Case
Pusnar, punto di partenza della linea di delimitazione.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini della denominazione di orgine controllata "Collio
Goriziano" o "Collio" devono essere quelle tradizionali della zona di
produzione, di giacitura collinare e, comunque, atte a conferire alle
uve ed ai vini derivanti le spefifiche caratteristiche di qualità.
Sono, comunque, da escludere i vigneti di fondo valle e quelli di
pianura. Tale esclusione non riguarda, tuttavia, i vigneti ubicati su
terreni pianeggianti derivanti da opere di sistemazione collinare ed
i vigneti ubicati nella prima zona dei produzione di cui all'art. 3
su terreni di giacitura pedecollinare situati al di sopra della quota
di 85 m s.l.m.
3. I sesti d'impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura, devono essere quelli generalmente usati, comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini. I vigneti
posti a dimora successivamente all'entrata in vigore del presente
decreto, dovranno aver una densità minima di 3.500 ceppi ad ettaro.
4. La resa massima di uva ammessa alla produzione dei vini di cui
al precedente art. 2 non deve essere superiore a tonnellate 4 per
ettaro di superficie vitata in coltura specializata per il "Picolit"
ed a tonnellate 11 per ettaro di superficie vitata per i restanti
vitigni.
5. Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Collio Goriziano" o "Collio" devono essere riportati nei
limiti di cui sopra purchè la produzione globale non superi del 10%
i limiti medesimi, fermi restando i limiti resa uva / vino per i
quantitativi di cui trattasi.
6. La resa massima dell'uva in vino finito non dovrà in alcun caso
essere superiore al 60% per il Picolit ed al 70% per tutti gli altri
vini. Per rese fino ad un massimo del 65% per il "Picolit" e del 75%
per gli altri vini, avrà diritto alla denominazione di cui all'art.
1, rispettivamente, il 60% ed il 70%, mentre il rimanente 5% dovrà
essere classificato come "vino da tavola". Il superamento di detti
limiti massimi comporta la decadenza dal diritto alla denominazione
per l'intera partita.
7. È vietata ogni pratica di forzatura; e tuttavia ammessa
l'irrigazione come mezzo di soccorso, per un massimo di due volte
prima dell'invaiatura.
Art. 5.
1. Le operazioni di vinificazione e di eventuale invecchiamento
obbligatorio previsto per le tipologie "riserva" debbono essere
effettuate all'interno della zona di produzione delimitata nel
precedente art. 3.
2. Tuttavia tenuto conto delle situazioni tradiziontali di
produzione il Ministero per le politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la volorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini può
consentire, su apposita domanda delle ditte interessate, che le
suddette operazioni di vinificazione, oltre che nella zona di
produzione di cui all'art. 3, possono effettuarsi anche nei comuni
limitrofi alla stessa, nonchè in stabilimenti di trasformazione
situati all'interno del territorio regionale a condizione che le
ditte medesime:
dimostrino di avere i terreni vitati iscritti all'albo dei vigneti
della zona di produzione della denominazione di origine controllata
in questione e di aver eseguito le operazioni di vinificazione delle
uve fuori della zona stessa e nell'ambito della delimitazione sopra
specificata, prima dell'entrata in vigore del presente disciplinare
di produzione;
presentino richiesta motivata e corredata dal parere degli organi
tecnici della regione autonoma Friuli Venezia-Giulia sulla
rispondenza tecnica degli impianti di vinificazione e sulla reale
possibilità delle aziende di vinificare le proprie uve iscritte
all'albo dei vigneti della denominazione di origine controllata
"Collio Goriziano" o "Collio".
3. Le uve destinate alla vinificazione dovranno assicurare un
titolo alcolometrico volumico naturale del 10% per tutti i vini
eccetto che per il Picolit per il quale detto limite viene fissato al
13%.
4. È ammessa la colmatura con un massimo del 5% di altri vini
dello stesso colore aventi diritto alla denominazione di origine
controllata "Collio Goriziano" o "Collio".
5. Il periodo di invecchiamento previsto per le tipologie dei vini
"riserva" di cui al successivo art. 7 decorre dal 1 novembre
dell'annata di produzione delle uve.
Art. 6.
I vini di cui all'art. 2 del presente disciplinare all'atto
dell'immissione al consumo devono corrispondere alle seguenti
caratteristiche:
1) "Collio Goriziano" o "Collio" tipologia bianco:
colore: paglierino, più o meno intenso;
odore: delicato, leggermente aromatico;
sapore: asciutto, vivace, fresco e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
2) "Collio Goriziano" o "Collio" Chardonnay:
colore: paglierino;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, pieno armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
3) "Collio Goriziano" o "Collio" Malvasia:
colore: paglierino;
odore: gradevole, caratteristico;
sapore: asciutto, rotondo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
4) "Collio Goriziano" o "Collio" Muller Thurgau:
colore: paglierino;
odore: intenso, caratteristico, gradevole;
sapore: asciutto, armonico, pieno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
5) "Collio Goriziano" o "Collio" Picolit:
colore: paglierino, più o meno intenso;
odore: delicato, fine, gradevole;
sapore: amabile o dolce, caldo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14%;
estratto secco netto minimo: 18 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
6) "Collio Goriziano" o "Collio" Pinot bianco:
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille
7) "Collio Goriziano" o "Collio" Pinot grigio:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico;
sapore: asciutto, pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
8) "Collio Goriziano" o "Collio" Ribolla o Ribolla gialla:
colore: paglierino;
odore: caratteristico;
sapore: asciutto, vivace, fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
9) "Collio Goriziano" o "Collio" Riesling:
colore: paglierino tendente al dorato;
odore: intenso, delicato, gradevole;
sapore: asciutto, caratteristico ed aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
10) "Collio Goriziano" o "Collio" Riesling italico:
colore: paglierino leggero con riflessi verdolini;
odore: speciale, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
11) "Collio Goriziano" o "Collio" Sauvignon:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, pieno armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
12) "Collio Goriziano" o "Collio" Tocai friulano:
colore: paglierino con riflessi citrini;
odore: delicato, gradevole, con profumo caratteristico;
sapore: asciutto, caldo pieno, amarognolo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
13) "Collio Goriziano" o " Collio" Traminer aromatico:
colore: paglierino con riflessi dorati;
odore: aroma tipico caratteristico;
sapore: asciutto, aromatico, intenso, caratteristico, pieno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
14) "Collio Goriziano" o "Collio" tipologia rosso:
colore: rubino, con eventuali riflessi granati;
odore: leggermente erbaceo, vinoso;
sapore: asciutto, di corpo, pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
estratto secco netto minimo: 18 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
15) "Collio Goriziano" o " Collio" Cabernet:
colore: rubino, con riflessi granati;
odore: caratteristico, erbaceo, che si fa etereco nel tempo;
sapore: asciutto, armonico, leggermente erbaceo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
estratto secco netto minimo: 18 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
16) "Collio Goriziano" o "Collio" Cabernet franc:
colore: rubino, abbastanza intenso;
odore: caratteristico, erbaceo, gradevole;
sapore: asciutto, rotondo, erbaceo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%
estratto secco netto minimo: 18 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
17) "Collio Goriziano" o "Collio" Cabernet Sauvignon:
colore: rubino, con riflessi granati;
odore: caratteristico, gradevole, intenso;
sapore: asciutto, ritondo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%
estratto secco netto minimo: 18 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
18) "Collio Goriziano" o "Collio" Merlot:
colore: rosso rubino non molto intenso;
odore: caratteristico, gradevole, talvolta con fondo erbaceo;
sapore: asciutto, leggermente amarognolo, sapido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
estratto secco netto minimo: 18 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
19) "Collio Goriziano" o "Collio" Pinot nero:
colore: rubino, più o meno intenso;
odore: intenso e caratteristico;
sapore: asciutto, gradevole, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
estratto secco netto minimo: 18 per mille;
acidità totale minima: 4,5 per mille.
20) I vini bianchi e rossi con specificazione aggiuntiva "riserva"
il cui al seguente art. 7, dovranno presentare gli specifici
caratteri organolettici derivanti dal periodo e dalle modalità di
invecchiamento.
21) I vini bianchi e rossi di cui al presente articolo, qualora
affinati in fusti di legno, potranno presentare i peculiari caratteri
organolettici derivanti dal sistema di produzione, che non dovranno
tuttavia prevale su quelli derivanti dall'origine.
22) È facoltà del Ministero per le politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini di
modificare, con proprio decreto, i limiti minimi sopra indicati per
ciascun vino relativamente all'acidità totale e all'estratto secco.
Art. 7.
I vini bianchi e rossi di cui all'art. 2, comma 1) e comma 2),
provenienti da uve che assicurino un titolo alcolometrico minimo
naturale del 12% escluso il Picolit, possono portare la
specificazione aggiuntiva "riserva" purche':
1) i vini rossi abbiano subito un periodo di invecchiamento di tre
anni., di cui almeno sei mesi trascorsi in botte di legno ed i
corrispondenti quantitativi siano stati annotati separatamente sui
registri di cantina entro 1 novembre dell'anno di produzione delle
uve;
2) i vini bianchi abbiano subito un periodo di invecchiamento di
due anni ed i corrispondenti quantitativi siano stati annotati
separatamente sui registri di cantina entro il 1 novembre dell'anno
di produzione delle uve.
Art. 8.
Nella designazione in etichetta dei vini di cui al presente
disciplinare di produzione si debbono osservare le seguenti
prescrizioni:
1) è vietato usare qualsiasi menzione aggiuntiva diversa da quelle
previste dal presente disciplinare;
2) le specificazioni di vitigno in aggiunta alla denominazione di
origine controllata "Collio Goriziano" o "Collio" devono figurare
immediatamente al di sotto della dicitura "denominazione di origine
controllata" ed in caratteri le cui dimensioni non superino i due
terzi di quelli usati per indicare la denominazione di origine
stessa;
3) i vini con denominazione di origine "Collio Goriziano" o
"Collio" devono obbligatoriamente riportate in etichetta l'annata di
produzione delle uve;
4) i caratteri utilizzati per l'indicazione "riserva" non devono
superare, in dimensione, quelli usati per l'indicazione di vitigno;
5) è consentita l'uso di medicazioni che facciano riferimento a
comuni, frazioni o località compresi nella zona delimitata nel
precedente art. 3 e dalla quale effettivamente provengano le uve da
cui i vini così designati sono stati ottenuti.