Serie Generale n. 145 del 24-6-1997
DECRETI E DELIBERE DI ALTRE AUTORITA'
UNIVERSITA' DI REGGIO CALABRIA
UNIVERSITA' DI REGGIO CALABRIA
DECRETO RETTORALE 9 giugno 1997
Modificazioni allo statuto dell'Universita'. (GU Serie Generale n.145 del 24-06-1997)

IL RETTORE
Visto lo statuto dell'Università degli studi di Reggio Calabria,
approvato con decreto del Presidente della Repubblica 27 ottobre
1983, n. 1240, e successive modificazioni;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il regio decreto - legge 20 giugno 1935, n 1071, recante
modifiche ed aggiornamenti al testo unico delle leggi sull'istruzione
superiore, convertito nella legge 2 gennaio 1936, n. 73;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, recante
disposizioni sull'ordinamento didattico universitario, e successive
modificazioni;
Vista la legge 11 aprile 1953, n. 312, recante disposizioni sulla
libera inclusione di nuovi insegnamenti complementari negli statuti
delle università e degli istituti di istruzione superiore;
Vista la legge 9 maggio 1969, n. 168, recante, tra l'altro, norme
sull'autonomia delle università;
Vista la legge 19 novembre 1990, n. 341, ed in particolare gli
articoli 2, 9 e 16 recanti norme sull'istituzione, l'ordinamento
didattico e l'attivazione dei corsi di diploma universitario;
Visto il decreto del Ministero dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica datato 31 gennaio 1992 recante, tra
l'altro, l'autorizzazione per l'Università di Reggio Calabria ad
istituire i corsi di diploma universitario;
Visto il decreto del Ministero dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica del 15 novembre 1991, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale dell'11 maggio 1992, recante, tra l'altro, la
tabella XXXI-quater relativa ai corsi di diploma universitario che la
facoltà di agraria può rilasciare;
Visto il parere del Consiglio universitario nazionale espresso
nell'adunanza del 15 giugno 1995;
Visti i decreti del Presidente della Repubblica 12 aprile 1994 e 6
maggio 1994 recante l'individuazione dei settori scientifico -
disciplinari degli insegnamenti universitari, ai sensi dell'art. 14
della legge 19 novembre 1990, n. 341;
Viste le deliberazioni delle autorità accademiche dell'Università
di Reggio Calabria di recepimento delle osservazioni del Consiglio
universitario nazionale;
Considerato che, nelle more dell'approvazione e dell'emanazione del
regolamento didattico di ateneo le modifiche relative all'ordinamento
degli studi dei corsi di laurea, di diploma e delle scuole di
specializzazione vengono operate sul vecchio statuto di cui ai
decreto del Presidente della Repubblica citato n. 1240 / 1983, e
successive modificazioni;
Decreta:
Lo statuto dell'Università degli studi di Reggio Calabria di cui
al decreto del Presidente della Repubblica 27 ottobre 1983, n. 1240,
e successive modificazioni, è ulteriormente modificato con
l'istituzione dei corsi di diploma universitario in "tecnologie
alimentari - orientamento in tecnologie degli olii e grassi
alimentari" e in "produzioni vegetali - orientamento in tecnica
vivaistica" presso la facoltà di agraria:
Articolo unico
L'art. 1, punto b), relativo alla facoltà di agraria è così
modificato:
" b) agraria, con i corsi di laurea in scienze agrarie e in scienze
forestali ed i diplomi universitari in ''tecnologie alimentari -
orientamento in tecnologie degli olii e grassi alimentari'' e in
''produzioni vegetali - orientamento in tecnica vivaistica''".
L'art. 35 relativo alla facoltà di agraria è così modificato:
"La facoltà di agraria conferisce le lauree in scienze agrarie, in
scienze forestali e i diplomi universitari in ''tecnologie alimentari
- orientamento in tecnologie degli olii e grassi alimentari'' e in
''produzioni vegetali - orientamento in tecnica vivaistica''".
Dopo l'art. 60 sono inseriti i seguenti nuovi articoli e
titolazione con conseguente scorrimento della numerazione successiva:
Diploma universitario in produzioni vegetali
(Orientamento in tecnica vivaistica)
Art. 1 (Diploma Universitario). - Presso la facoltà di agraria
dell'Università degli studi di Reggio Calabria è istituito il
diploma universitario di cui all'art. 2 della legge 19 novembre 1990,
n. 341, in "Produzioni vegetali".
Il corso di studi ha il compito di preparare diplomati universitari
con competenze nel settore della produzione vivaistica per scopi
agricoli, forestali, ornamentali e paesaggistici secondo il disposto
della legge 10 aprile 1991, n. 129.
Il corso degli studi ha durata triennale. L'iscrizione ai corsi
regolata in conformità alle leggi di accesso agli studi
universitari. Il numero degli iscritti sarà stabilito annualmente
dal senato accademico, sentito il consiglio di facoltà, in base ai
criteri generali fissati dal Ministro dell'università e della
ricerca scientifica e tecnologica, ai sensi dell'art. 9, quarto
comma, della legge n. 341/1990.
Il diploma è articolato nell'orientamento "tecnica vivaistica". Il
profilo professionale specifico dell'orientamento sarà oggetto di
certificazione da parte dell'Università degli studi di Reggio
Calabria.
Il diploma nasce con intento sperimentale e prevede eventuale
revisione al termine del primo ciclo.
Art. 2 (Corsi di laurea e di diploma universitario affini). - Ai
fini del proseguimento degli studi il corso di diploma universitario
di cui all'art. 1 è dichiarato strettamente affine a tutti i corsi
di laurea delle facoltà di agraria di cui all'art. 1 delle tabelle
XXXI (Gazzetta Ufficiale 19 aprile 1982, XXXI-bis (Gazzetta Ufficiale
12 ottobre 1989), XXXI-ter (Gazzetta Ufficiale 9 luglio 1986), XXXII
(Gazzetta Ufficiale 11 ottobre 1984), XXXII -bis (Gazzetta Ufficiale
5 aprile 1989), e ai diplomi universitari di cui all'art. 1 del
decreto ministeriale 15 novembre 1991 (Gazzetta Ufficiale del 11
maggio 1992).
Per il riconoscimento degli insegnamenti ai fini del passaggio dai
corsi di diploma universitario ai corsi di laurea sopracitati ed a
quelli di altre facoltà, il consiglio di facoltà adotterà il
criterio generale della loro validità culturale (propedeutica o
professionale) nell'ottica della formazione richiesta per il
conseguimento del diploma di laurea.
Conseguentemente la facoltà potrà riconoscere gli insegnamenti
seguiti con esito positivo nei corsi di diploma universitario
indicando le singole corrispondenze anche parziali con gli
insegnamenti dei corsi di laurea; la facoltà indicherà, inoltre,
sia gli eventuali insegnamenti integrativi appositamente istituiti ed
attivati per completare la formazione per accedere ai corsi di
laurea, che gli insegnamenti specifici dei corsi di laurea necessari
per conseguire i diplomi di laurea. Gli insegnamenti integrativi non
sono necessariamente propedeutici agli insegnamenti specifici.
Il corso di diplomi non è suscettibile di abbreviazioni, eccetto
il caso di studi di livello universitario, sostenuti in Italia o
all'estero, per corsi con contenuti ritenuti equivalenti ed
utilizzabili come crediti ai sensi dell'art. 11 della legge 19
novembre 1990, n. 341, e successivi aggiornamenti.
Il consiglio di facoltà indicherà, inoltre, l'anno di corso del
corso di laurea cui lo studente si potrà iscrivere.
Nei trasferimenti degli studenti tra diversi corsi di diploma
universitario o da un corso di laurea di altra facoltà ad un corso
di diploma universitario, il consiglio di facoltà riconoscerà gli
insegnamenti sempre col criterio della loro utilità al fine della
formazione necessaria per il conseguimento del nuovo titolo ed
indicherà il piano degli studi da completare per conseguire il
titolo e l'anno di corso cui lo studente potrà iscriversi.
Particolare attenzione sarà rivolta dalla facoltà agli studenti
iscritti come fuori corso ad un corso di laurea o che abbiano
interrotto gli studi, nel caso che volessero completare gli studi
nell'ambito dei corsi di diploma.
Art. 3 (Articolazione del corso degli studi). - La durata degli
studi del corso di diploma è fissata in tre anni. Ciascuno dei tre
anni di corso potrà essere articolato in periodi didattici più
brevi, specificandoli nel regolamento didattico della facoltà.
Complessivamente l'attività didattica comprende 1800 ore, di cui
almeno 200 dedicate al tirocinio e / o elaborato finale. Le rimanenti
1600 ore saranno destinate alla formazione professionale e specifica
suddivise in corsi equivalenti a non meno di sedici annualità. Di
queste 1600 ore, 900 sono attribuite obbligatoriamente ad area
didattica della formazione di base (500 ore) e ad aree della
fomazione professionale di base (400 ore).
Delle rimanenti 700 ore, almeno 500 saranno destinate alla
formazione professionale specifica. Le restanti 200 ore, a
completamento del monte ore (1800 ore) saranno utilizzate dalla
facoltà che le ripartirà autonomamente in aree attinenti la
formazione di base comune, professionale di base e / o specifica,
all'atto della predisposizione del manifesto annuale.
L'attività di laboratorio e di tirocinio potrà essere svolta
all'interno o all'esterno dell'Università, anche in relazione ad un
elaborato finale, presso qualificate istituzioni italiane o straniere
con le quali si siano stipulate apposite convenzioni.
L'attività didattica è di norma organizzata sulla base di
annualità, costituite da corsi ufficiali monodisciplinari o
integrati. Il corso di insegnamento integrato è costituito da moduli
coordinati, eventualmente impartiti da più docenti.
Il numero delle annualità è fissato in sedici.
Alla fine del primo anno del corso di diploma lo studente dovrà
dimostrare la conoscenza pratica e la comprensione di almeno una
lingua straniera. Le lingue straniere e le modalità
dell'accertamento saranno definite dal consiglio di facoltà.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di diploma universitario
occorre aver superato, con esito positivo, gli esami relativi agli
insegnamenti previsti nel piano di studi, con modalità di esame
stabilite dal consiglio di facoltà.
La facoltà, nello stabilire prove di valutazione della
preparazione degli studenti, farà ricorso a criteri di continuità,
di globalità e di accorpamento in modo da limitare il numero degli
eventuali esami tradizionali a sedici.
L'esame di diploma consiste nella presentazione e discussione di un
elaborato finalizzato alla professionalità specifica e predisposto
sotto la guida di un docente. All'esame di diploma lo studente viene
ammesso solo se ha frequentato i corsi e superato gli esami
prescritti ed abbia ottenuto un giudizio favorevole riguardo al
tirocinio professionale. Le commissioni di esame e di diploma sono
costituite secondo le vigenti norme universitarie.
Su proposta della facoltà verranno indicate, nel regolamento di
Ateneo, le aree gli obiettivi didatticoformativi e il relativo
impegno ore o crediti didattici per ciascun orientamento, fino a
completamento del monte ore totale previsto.
Art. 4 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il consiglio di facoltà definisce
il piano di studi ufficiale del corso di diploma comprendente le
denominazioni degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma dell'art. 11 della legge n.
341/1990.
In particolare il consiglio di facolta':
a) delibera il numero dei posti a disposizione degli iscritti
all'anno, secondo quanto previsto dal precedente art. 1;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
od integrati che costituiscono le singole annualità e le relative
denominazioni facendo riferimento ai contenuti didattico -
scientifici dei settori scientifico - disciplinari indicati
nell'ordinamento didattico, così come previsto dall'applicazione
della legge n. 341/1990. I settori scientifico - disciplinari sono
quelli indicati dal decreto del Presidente della Repubblica del 12
aprile 1994, pubblicato nel supplemento ordinario n. 112 della
Gazzetta Ufficiale dell'8 agosto 1994;
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area fra le annualità che
vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata alle
attività teorico - pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline afferenti ad una
medesima annualità integrata;
e) indica le annualità di cui lo studente dovrà avere ottenuto
l'attestazione di frequenza e superato il relativo esame al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa,
altresì, le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
Art. 5 (Docenza). - La copertura dei moduli didattici attivati è
affidata, nel rispetto delle leggi vigenti, dal consiglio di facoltà
ai professori di ruolo dello stesso gruppo disciplinare o di gruppo
ritenuto dalla facoltà affine, ovvero per affidamento o supplenza a
professore di ruolo o ricercatore confermato. Per realizzare
un'efficace attività didattica, con adeguata assistenza agli
studenti, la singola classe di insegnamento avrà un numero di
studenti iscritti non superiore, di norma, alle cento unità.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità
esterne, il corso di insegnamento potrà comprendere moduli da
affidare a professori a contratto, con le modalità previste nello
statuto dell'Università.
Art. 6 (Articolazione del corso di diploma).
1. Formazione di base comune (500 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 1. - Matematica 100 ore.
Lo studente deve acquisire i concetti base dell'analisi matematica.
Deve inoltre impadronirsi delle nozioni di calcolo della probabilità
e statistica sviluppando i concetti di fenomeno aleatorio e le
relative metodologie di studio. Deve infine acquisire nozioni
generali di informatica ed essere avviato all'uso dei calcolatori.
Raggruppamenti disciplinari: A02A; A02B; A04A; K05B; K05A; S01A.
Area 2. - Fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le nozioni fondamentali della fisica che
sono alla base della comprensione dei processi naturali e
tecnologici. In particolare deve svolgere in modo più approfondito i
capitoli della metrologia, meccanica, energetica ed elettricità.
Devono essere, infine, fornite le nozioni fondamentali di fisica
atomica.
Raggruppamenti disciplinari: B01A; B01B.
Area 3. - Chimica (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle relazioni tra la
struttura atomica e le proprietà degli elementi, la natura dei
legami chimici, le relazioni fra struttura molecolare e proprietà
per le diverse classi di composti della chimica inorganica e
organica, le leggi che regolano le trasformazioni delle specie
chimiche.
Lo studente deve inoltre acquisire nozioni di base della chimica
analitica e una generale iniziale formazione al lavoro analitico di
laboratorio.
Raggruppamenti disciplinari: C01A; C03X; C02X; C05X; G07A; G07B.
Area 4. - Biochimica applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire le basi della conoscenza delle
principali molecole di interesse biologico e dei meccanismi
molecolari dei fenomeni biologici. Egli dovrà apprendere quindi il
funzionamento dei principali cicli metabolici relativi al suolo, ai
microrganismi ed alle piante.
Raggruppamenti disciplinari: E05A; E04B; G07A; G07B; E01E.
Area 5. - Biologia generale e applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali della biologia
attraverso uno studio morfologico, fisiologico e genetico dei
vegetali. Egli dovrà inoltre conoscere i principi fondamentali
dell'ecologia e delle relazioni filogenetiche tra gli organismi
vegetali.
Raggruppamenti disciplinari: E05A; E01E; E03A; E02C; E01A; E01B;
G01X; E11X; E04B; G02A; G02B; G02C.
Area 6. - Economia generale ed applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza di base dell'economia
delle produzioni agricole, con particolare riferimento agli aspetti
organizzativi e gestionali dell'azienda di produzione agraria. Deve
inoltre acquisire conoscenze di base di contabilità aziendale e di
economia di mercato dei prodotti vegetali e dei loro derivati.
Raggruppamenti disciplinari: G01X; P01A.
2. Formazione professionale di base (400 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 7. - Agronomia e produzione vegetale (150 ore).
Lo studente deve acquisire una conoscenza complessiva del sistema
suolo - pianta - atmosfera dei componenti e fattori che ne
condizionano il funzionamento. Dovranno essere fornite le conoscenze
essenziali relative all'agroecosistema ed ai sistemi colturali che
sono in grado di finalizzarne il funzionamento a scopi produttivi,
nel rispetto e nella tutela del sistema stesso. Lo studente dovrà
inoltre acquisire i concetti generali e fondamentali relativi alla
tecnologia delle coltivazioni.
Raggruppamenti disciplinari: G02A; G02B; G02C.
Area 8. - Genetica agraria (50 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze relative alle basi della
variabilità genetica in collegamento con la conservazione ed
utilizzazione del germoplasma. Dovrà inoltre acquisire i principi
fondamentali del miglioramento genetico dei vegetali.
Raggruppamenti disciplinari: G01X.
Area 9. - Difesa delle colture (50 ore).
Lo studente deve acquisire una conoscenza essenziale dei rapporti
fra agente dannoso e piante agrarie. Egli dovrà essere introdotto
alla comprensione dei criteri integrati di lotta preventiva e
curativa, inclusa la lotta biologica, le loro relazioni con
l'attività produttiva, le caratteristiche igienico - sanitarie dei
prodotti e la salvaguardia dell'ambiente.
Raggruppamenti disciplinari: G06A; G06B.
Area 10. - Chimica agraria (50 ore).
Lo studente deve conoscere il sistema suolo - pianta per gli
aspetti chimico - fisici, biochimici e fisiologici relativi ai flussi
di materia e di energia che ne determinano il funzionamento. In
particolare dovrà comprendere gli aspetti essenziali della
fertilità dei suoli, della nutrizione delle piante e dei processi
metabolici connessi. Lo studente dovrà anche conoscere i fattori di
alterazione dell'equilibrio naturale del sistema.
Raggruppamento disciplinare: G07A; G07B.
Area 11. - Microbiologia applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire nozioni di microbiologia agraria con
particolare riguardo ai temi dell'ecologia microbica e del ruolo dei
microorganismi sull'equilibrio del sistema suolo - pianta (fertilità
del suolo, degradazione dei materiali organici, fissazione simbiotica
dell'azoto, meccanismi microbiologici di decontaminazione). Devono
essere sviluppati anche i temi della selezione, competizione e
attività antibiotica anche nei riflessi della lotta biologica ai
parassiti delle piante.
Raggruppamenti disciplinari: G08B.
Area 12. - Ingegneria agraria (50 ore).
Lo studente deve acquisire i principi fondamentali della
meccanizzazione delle attività agricole con particolare riguardo
alle colture erbacee ed arboree. Egli dovrà inoltre conoscere gli
aspetti essenziali della gestione delle acque in particolare i
principi delle irrigazioni e del drenaggio.
Raggruppamenti disciplinari: G05A; G05B; G05C.
3. Formazione professionale specifica (500 ore).
Area 13. - Agronomia e produzione vegetale (250 ore).
Lo studente oltre ad approfondire le conoscenze sulle problematiche
generali connesse alla propagazione delle piante, dovrà acquisire le
necessarie competenze professionali sulle tecniche di produzione e
allevamento di semenzali, di piante autoradicate, innestate e
micropropagate ed inoltre sulle tematiche relative alla tecnica
vivaistica per la realizzazione e la gestione di un moderno vivaio
industriale.
Raggruppamenti disciplinari: G02A; G02B; G02C.
Area 14. - Difesa delle colture (100 ore).
Lo studente oltre ad approfondire le conoscenze sui rapporti fra
agente dannoso e pianta ospite, dovrà acquisire le necessarie
competenze professionali sulle malattie delle piante di origine
parassitaria e non, e inoltre sulla biologia la dinamica di
popolazione e i danni dei principali fitofagi, nonchè sulle
strategie di lotta e di controllo integrato in vivaio.
Raggruppamenti disciplinari: G06A; G06B.
Area 15. - Economia generale e applicata (50 ore).
Lo studente acquisirà nozioni in tema di normative e procedure
giuridiche e fiscali nonchè informazioni sulle vigenti normative
legislative, relative al profilo professionale in oggetto.
Raggruppamenti disciplinari: G01X; N03X.
Area 16. - Controllo e gestione del sistema vivaistico (100 ore).
Lo studente deve essere in grado di progettare vivai, di
programmarne e dirigerne la gestione e di controllarne i risultati in
particolare sotto il profilo delle sistemazioni idraulico - agrarie,
degli apprestamenti di protezione, degli impianti di climatizzazione,
irrigazione, e drenaggio nonchè delle macchine per la
meccanizzazione e automazione delle operazioni di coltivazione,
trasporto ed imballaggio.
Raggruppamenti disciplinari: G05A; G05B.
Tirocinio (200 ore).
Il tirocinio della durata di 200 ore, si svolgerà sotto la guida
di un docente designato dal consiglio di corso di laurea, la
frequenza al tirocinio pratico, come per i corsi, è obbligatoria. La
valutazione del tirocinio spetta ad una commissione nominata dal
rettore e composta dal presidente del corso di diploma o da un suo
rappresentante e da quattro docenti designati dal consiglio di corso.
Le restanti 200 ore, a completamento del monte ore (1800 ore),
saranno utilizzate dalla facoltà come stabilito nel disposto di cui
all'art. 3 secondo comma.
Diploma universitario in tecnologie alimentari
(Orientamento in tecnologie degli olii
e grassi alimentari)
Art. 1 (Diploma universitario). - Presso la facoltà di Agraria
dell'Università degli studi di Reggio Calabria è istituito il
diploma universitario, di cui all'art. 2 della legge 19 novembre
l990, n. 341, in "Tecnologie alimentari".
Il corso di studi ha il compito di preparare diplomati universitari
con competenze nel settore delle sostanze grasse alimentari idonei
alla qualifica professionale di tecnologo degli olii e grassi
alimentari secondo il disposto della legge 10 aprile 1991 n. 129.
Il corso degli studi ha durata triennale. L'iscrizione ai corsi è
regolata in conformità alle leggi di accesso agli studi
universitari. Il numero degli iscritti sarà stabilito annualmente
dal senato accademico, sentito il Consiglio di facoltà, in base ai
criteri generali fissati dal Ministro dell'università e della
ricerca scientifica e tecnologica, ai sensi dell'art. 9, quarto
comma, della legge n. 341, 1990.
Il diploma è articolato nell'orientamento "Tecnologie degli olii e
grassi alimentari". Il profilo professionale specifico
dell'orientamento sarà oggetto di certificazione da parte
dell'Università degli studi di Reggio Calabria.
Il diploma nasce con intento sperimentale e prevede eventualmente
revisione al termine del primo ciclo.
Art. 2 (Corsi di laurea e di diploma universitario affini). - Ai
fini del proseguimento degli studi il corso di diploma universitario
di cui all'art. 1 dichiarato strettamente affine a tutti i corsi di
laurea delle facoltà di Agraria di cui all'art. 1 delle tabelle XXXI
Gazzetta Ufficiale 19 Aprile 1982), XXXI-bis (Gazzetta Ufficiale 12
ottobre 1989), XXXI-ter (Gazzetta Ufficiale 9 luglio 1986), XXXII
(Gazzetta Ufficiale 11 ottobre 1984), XXXII-bis (Gazzetta Ufficiale 5
aprile 1989), e ai diplomi universitari di cui all'art. l del decreto
ministeriale 15 novembre 1991 (Gazzetta Ufficiale dell'11 maggio
1992).
Per il riconoscimento degli insegnamenti ai fini del passaggio dai
corsi di diploma universitario ai corsi di laurea sopracitati ed a
quelli di altre facoltà, il consiglio di facoltà adotterà il
criterio generale della loro validità culturale (propedeutica o
professionale) nell'ottica della formazione richiesta per il
conseguimento del diploma di laurea. Conseguentemente la facoltà
potrà riconoscere gli insegnamenti seguiti con esito positivo nei
corsi di diploma universitario, indicando le singole corrispondenze
anche parziali con gli insegnamenti dei corsi di laurea; la facoltà
indicherà, inoltre, sia gli eventuali insegnamenti integrativi
appositamente istituiti ed attivati per completare la formazione per
accedere ai corsi di laurea, che gli insegnamenti specifici dei corsi
di laurea necessari per conseguire i diplomi di laurea. Gli
insegnamenti integrativi non sono necessariamente propedeutici agli
insegnamenti specifici.
Il corso di diploma non è suscettibile di abbreviazioni, eccetto
il caso di studi a livello universitario, sostenuti in Italia o
all'estero, per corsi con contenuti ritenuti equivalenti ed
utilizzabili come crediti ai sensi dell'art. 11 della legge 19
novembre 1990, n. 341 e successivi aggiornamenti.
Il consiglio di facoltà indicherà inoltre l'anno di corso del
corso di diploma universitario cui lo studente si potrà iscrivere.
Nei trasferimenti degli studenti tra diversi corsi di diploma
universitario o da un corso di laurea di altra facoltà ad un corso
di diploma universitario, il consiglio di facoltà riconoscerà gli
insegnamenti sempre col criterio della loro utilità al fine della
formazione necessaria per il conseguimento del nuovo titolo ed
indicherà il piano degli studi da completare per conseguire il
titolo e l'anno di corso cui lo studente potrà iscriversi.
Particolare attenzione sarà rivolta dalla facoltà agli studenti
iscritti come fuori corso ad un corso di laurea o che abbiano
interrotto gli studi, nel caso che volessero completare gli studi
nell'ambito dei corsi di diploma.
Art. 3 (Articolazione del corso degli studi). - La durata degli
studi del corso di diploma è fissata in tre anni. Ciascuno dei tre
anni di corso potrà essere articolato in periodi didattici più
brevi, specificandoli nel regolamento didattico della facoltà.
Complessivamente l'attività didattica comprende 1.800 ore, di cui
almeno 200 dedicate al tirocinio e / o elaborato finale. Le rimanenti
1600 ore saranno destinate alla formazione professionale e specifica
suddivise in corsi equivalenti a non meno di sedici annualità. Di
queste 1600 ore, 900 sono attribuite obbligatoriamente ad area
didattica della formazione di base (500 ore) e ad aree della
formazione professionale di base (400 ore).
Delle rimanenti 700 ore, almeno 500 saranno destinate alla
formazione professionale specifica. Le restanti 200 ore, a
completamento del monte orario (1800 ore) saranno utilizzate dalla
facoltà che le ripartirà autonomamente in aree attinenti la
formazione di base comune, professionale di base e / o specifica,
all'atto della predisposizione del manifesto annuale.
L'attività di laboratorio e di tirocinio potrà essere svolta
all'interno o all'esterno dell'università, anche in relazione ad un
elaborato finale, presso qualificate istituzioni italiane o straniere
con le quali si siano stipulate apposite convenzioni.
L'attività didattica di norma organizzata sulla base di
annualità, costituite da corsi ufficiali monodisciplinari o
integrati.
Il corso di insegnamento integrato costituito da moduli coordinati,
eventualmente impartiti da più docenti.
Il numero delle annualità fissato in sedici.
Alla fine del primo anno del corso di diploma lo studente dovrà
dimostrare la conoscenza pratica e la comprensione di almeno una
lingua straniera. La lingua straniera e le modalità
dell'accertamento saranno definite dal Consiglio di facoltà.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di diploma universitario
occorre aver superato l'accertamento con esito positivo, relativo
agli insegnamenti previsti nel piano di studi, con modalità di esame
stabilite dal Consiglio di facoltà.
La facoltà, nello stabilire prove di valutazione della
preparazione degli studenti, deve fare ricorso a criteri di
continuità, di globalità e di accorpamento in modo da limitare il
numero degli eventuali esami tradizionali a sedici.
L'esame di diploma consiste nella presentazione e discussione di un
elaborato finalizzato alla professionalità specifica e predisposto
sotto la guida di un docente. All'esame di diploma lo studente viene
ammesso solo se ha frequentato i corsi e superato gli esami
prescritti ed abbia ottenuto un giudizio favorevole riguardo al
tirocinio professionale.
Su proposta della facoltà, verranno indicate, nel regolamento di
Ateneo, le aree, gli obiettivi didatticoformativi e il relativo
impegno ore o crediti didattici per ciascun orientamento, fino a
completamento del monte ore totale previsto.
Art. 4 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il Consiglio di facoltà definisce
il piano di studi ufficiale del corso di diploma comprendente le
denominazioni degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma dell'art. 11 della legge n. 341 /
1990.
In particolare il Consiglio di facolta':
a) delibera il numero dei posti a disposizione degli iscritti
all'anno, secondo quanto previsto dal precedente art. 1;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
od integrati) che costituiscono le singole annualità e le relative
denominazioni facendo riferimento ai contenuti didattico -
scientifici dei settori scientifico - disciplinari indicati
nell'ordinamento didattico, così come previsto dall'applicazione
della legge n. 341/1990. I settori scientifico - disciplinari sono
quelli indicati dal decreto del Presidente della Repubblica del 12
aprile 1994, pubblicato nel supplemento ordinario n. 112 della
Gazzetta Ufficiale dell'8 agosto 1994;
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area fra le annualità che
vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata alle
attività teorico - pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline afferenti ad una
medesima annualità integrata;
e) indica le annualità di cui lo studente dovrà avere ottenuto
l'attestazione di frequenza e superato il relativo esame al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa,
altresì, le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
Art. 5 (Docenza). - La copertura dei moduli didattici attivati
affidata, nel rispetto delle leggi vigenti, dal Consiglio di facoltà
ai professori di ruolo dello stesso gruppo disciplinare o di gruppo
ritenuto dalla facoltà affine, ovvero per affidamento o supplenza a
professore di ruolo o ricercatore confermato. Per realizzare
un'efficace attività didattica, con adeguata assistenza agli
studenti, la singola classe di insegnamento avrà un numero di
studenti iscritti non superiore, di norma, alle cento unità.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità
esterne il corso di insegnamento potrà comprendere moduli da
affidare a professori a contratto, con le modalità previste nello
statuto dell'università.
Art. 6 (Articolazione del corso di diploma).
1. Formazione di base comune (500 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 1. - Matematica (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti base dell'analisi matematica;
del calcolo differenziale e integrale, dell'algebra lineare e del
calcolo vettoriale. Egli deve inoltre acquisire i concetti base
dell'analisi statistica con lo studio delle leggi della probabilità,
la valutazione dei parametri di popolazioni e campioni e la ricerca
di correlazioni fra dati in sistemi uni e multivariati. Lo studente
deve infine acquisire nozioni generali di informatica ed essere
avviato all'uso dei calcolatori.
Raggruppamenti: disciplinari: A02A; A02B; A04A; K05B; K05A; S01A.
Area 2. - Fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire e nozioni fondamentali della fisica che
sono alla base della comprensione dei processi naturali e
tecnologici. In particolare deve svolgere in modo più approfondito i
capitoli della metrologia, meccanica, energetica ed elettricità.
Devono essere, infine, fornite le nozioni fondamentali di fisica
atomica.
Raggruppamenti disciplinari: B01A; B01B.
Area 3. - Chimica (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle relazioni tra la
struttura atomica e le proprietà degli elementi, la natura dei
legami chimici, le relazioni fra struttura molecolare e proprietà
per le diverse classi di composti della chimica inorganica e
organica, le leggi che regolano le trasformazioni delle specie
chimiche.
Lo studente deve inoltre acquisire nozioni di base della chimica
analitica e una generale, iniziale formazione al lavoro analitico di
laboratorio.
Raggruppamenti disciplinari: C01A; C02X; C03X; C05X; G07A; G07B.
Area 4. - Chimica fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze fondamentali della
termodinamica; deve conoscere il significato delle grandezze e
funzioni utilizzate per caratterizzare lo stato di un sistema. Deve e
conoscere le teorie cinetiche delle reazioni chimiche e dei fenomeni
biochimici coinvolti nella trasformazione degli alimenti. Deve
conoscere infine le proprietà e i comportamenti dei sistemi chimico
- fisici rilevanti per le tecnologie alimentari come colloidi,
emulsioni, gel, ecc.
Raggruppamenti disciplinari: C02X.
Area 5. - Biochimica applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza dei meccanismi molecolari
dei fenomeni biologici, con particolare riferimento ai processi
fermentativi e alla fisiologia della post - raccolta e post -
macellazione.
Deve inoltre approfondire la conoscenza dei meccanismi molecolari
di trasformazione e alterazione dei prodotti in conseguenza di
variazioni del contenuto termico e in funzione delle diverse
possibili condizioni del mezzo.
Raggruppamenti disciplinari: E05A; E04B; G07A; G07B; E01E.
Area 6. - Biologia generale e applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali della biologia
attraverso uno studio morfologico, fisiologico e genetico delle
cellule microbiche, vegetali e animali. Tale studio comprenderà
anche nozioni sulle interazioni cellulari, i riconoscimenti, le
comunicazioni e i fenomeni di membrana.
Raggruppamenti disciplinari: E05A; E01E; E03A; E02C; E01A; E01B;
G04X; E11X; E04B; G02A; G02B; G02C; E02A; E02B; G09B; G09C; G09A.
Area 7. - Economia generale ed applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze di base dell'economia e
dei sistemi organizzativi dell'impresa alimentare nonchè i principi
e le tecniche della contabilità e del controllo aziendale. Deve
acquisire inoltre le conoscenze fondamentali relative al marketing
dei prodotti.
Raggruppamenti disciplinari: G01X; I27X; P02A; P02D.
2. Formazione professionale di base (400 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 8. - Produzioni vegetali e / o animali (50 ore).
Lo studente deve acquisire una conoscenza non dettagliata ma
sistematica di tecniche, problemi, limiti e tendenze di sviluppo
delle produzioni primarie. Deve acquisire in questo corso nozioni
generali riguardanti le tecniche di coltivazione e coglierne in
particolare gli effetti sulla qualità delle materie prime
alimentari.
Raggruppamenti disciplinari: G02A; G02B; G02C; G09B; G09C.
Area 9. - Microbiologia applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza della specie microbiche di
interesse industriale e alimentare. Deve inoltre acquisire i principi
della moltiplicazione e delle attività microbiche in sistemi
controllati. Devono essere gettate in questo corso le basi per lo
studio delle microbiologia alimentare, delle interazioni
microorganismiprodotto e micro - processo e dei sistemi HACCP (Hazard
Analysis Critical Control Point) di prevenzione delle contaminazioni
microbiche.
Raggruppamenti disciplinari: G08B; V31B.
Area 10. - Tecnologie alimentari (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza dei principi delle
tecnologie alimentari per essere in grado di descrivere
quantitativamente un processo in termini di bilancio materiale,
bilancio energetico e relazioni cinetiche.
Dopo una prima parte dedicata allo studio dei fenomeni di trasporto
(di materia, calore e quantità di moto) lo studente deve svolgere un
appropriato programma teorico - pratico sulle operazioni unitarie
della tecnologia alimentare che sono più importanti ai fini della
formazione specifica di orientamento.
Raggruppamenti disciplinari G08A.
Area 11. - Ingegneria alimentare (50 ore).
Lo studente deve acquisire nozioni di ingegneria meccanica
pertinenti con le tecnologie tipiche del settore di orientamento. Il
corso è dedicato alla conoscenza degli impianti con particolare
riferimento ai problemi di automazione, controllo e manutenzione. Lo
studente dovrà inoltre acquisire nozioni sulla gestione degli
impianti deputati alla produzione e distribuzione di fluidi di
servizio e di energia elettrica. Dovrà essere in grado di valutare i
consumi energetici e di proporre interventi di risparmio energetico.
Raggruppamenti disciplinari: G05A; G05B; G05C.
Area 12. - Legislazione alimentare (50 ore).
Lo studente deve acquisire nozioni di diritto di carattere generale
e specifico con lo scopo di familiarizzarsi con il linguaggio ed il
metodo, con la ricerca e il confronto delle fonti (internazionali,
nazionali, regionali). Deve essere avviato in questa fase lo studio
dei testi legislativi che riguardano il settore dello specifico
orientamento del D.U.
Raggruppamenti disciplinari: N03X; N04X; N05X; N10X.
Area 13. - Alimentazione e nutrizione umana (50 ore).
Lo studente deve acquisire i principi della fisiologia della
nutrizione in relazione all'organismo sano nonchè i fondamenti della
dietologia. Egli deve anche acquisire una conoscenza degli alimenti
dal punto di vista degli apporti di nutrienti e antinutrienti ed
essere in grado di impostare la loro valutazione nutrizionale.
Raggruppamenti disciplinari: E06A; V30B.
3. Formazione professionale specifica (500 ore).
Area 14. - Produzioni vegetali (50 ore).
Lo studente deve acquisire conoscenze specifiche delle tecniche
relative alle materie prime utilizzate nel settore di competenza del
diploma, nonchè ai criteri della loro salvaguardia. Raggruppamenti
disciplinari: G02A; G02B; G06A; G06B.
Area 15. - Produzione animale (50 ore).
La trattazione deve essere tale da impartire allo studente quelle
cognizioni di nutrizione e di allevamento degli animali di interesse
zootecnico che gli permettano di valutare sia la produzione che la
qualità delle produzione ottenute; nel caso particolare; burro,
lardo, strutto, pancetta, oli di pesce, ecc. Raggruppamenti
disciplinari: G09B; G09C; V32A; V32B.
Area 16. - Chimica e tecnologia delle sostanze grasse (150 ore).
Le materie che confluiscono in quest'area debbono fornire allo
studente, oltre alle nozioni di base di chimica conoscenze specifiche
applicative per la corretta elaborazione, stabilizzazione e
conservazione delle sostanze grasse e conoscenze specifiche relative
ai processi tecnologici in termini di bilanci energetici e di pratica
applicazione delle operazioni unitarie dell'industria alimentare.
Raggruppamenti disciplinari: G08A; G08B.
Area 17. - Controllo e gestione della qualità (200 ore).
Conoscenza delle procedure di controllo sensoriale, biologico,
chimico e microbiologico delle materie prime dei prodotti di
trasformazione, integrate con quelle relative al controllo dei
processi, degli impianti, delle strutture e delle procedure per la
gestione dei sistemi di qualità aziendale.
Raggruppamenti disciplinari; G08A; G08B; G05A; G05B; G05C; G02B;
C09X.
Area 18. - Ingegneria alimentare (50 ore).
Lo studente deve acquisire. conoscenze pratiche relative al ciclo
dell'acqua nell'industria olearia con particolare riferimento agli
impianti di approvvigionamento, depurazione, smaltimento e
riutilizzazione. Particolare attenzione viene dedicata alla
depurazione di acque reflue mediante irrigazione e ad impianti a
bassa tecnologia in grado di assicurare una elevata affidabilità
anche in presenza di limitate dimensioni.
Raggruppamenti disciplinari: G05A; G05B; G05C; G08A; G08B.
Tirocinio (200 ore).
Il tirocinio, della durata di 200 ore, si svolgerà sotto la guida
di un docente designato dal Consiglio di corso di laurea. La
frequenza al tirocinio pratico, come per i corsi, è obbligatoria. La
valutazione del tirocinio spetta ad una commissione nominata dal
rettore e composta dal presidente del Corso di diploma o da un suo
rappresentante e da 4 docenti designati dal Consiglio di corso.
Le restanti 200 ore, a completamento del monte ore (1800 ore),
saranno utilizzate dalla facoltà come stabilito nel disposto di cui
all'art. 3, secondo comma;
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Reggio Calabria, 9 giugno 1997
Il rettore: Pietropaolo