Serie Generale n. 105 del 8-5-2000
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
COMUNICATO
Proposta di riconoscimento della indicazione geografica protetta "Ciliegia di Marostica" (GU Serie Generale n.105 del 08-05-2000)

Il Ministero delle politiche agricole e forestali, esaminata la
domanda intesa ad ottenere la protezione della denominazione
"Ciliegia di Marostica" come indicazione geografica protetta ai sensi
del regolamento (CEE) n. 2081/1992, presentata dal consorzio
cooperativo ortofrutticolo di Mason Vicentino s.c. a r.l. con sede in
via G. Marconi, 63 - Mason Vicentino (Vicenza), esprime parere
favorevole sulla stessa e sulla proposta di disciplinare di
produzione nel testo appresso indicato.
Le eventuali osservazioni, adeguatamente motivate, dovranno
essere presentate dai soggetti interessati, nel rispetto della
disciplina fissata dal decreto del Presidente della Repubblica
26 ottobre 1972, n. 642 "disciplina dell'imposta di bollo" e
successive modifiche, al Ministero delle politiche agricole e
forestali - direzione generale delle politiche agricole ed
agroindustriali nazionali - ufficio tutela delle denominazioni di
origine, delle indicazioni geografiche e delle attestazioni di
specificità - via XX Settembre n. 20 - 00187 Roma, entro trenta
giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana della presente proposta.
Decorso tale termine, in assenza delle predette osservazioni o
dopo la loro valutazione ove pervenute, la predetta proposta sarà
notificata, per la registrazione ai sensi dell'art. 5 del regolamento
(CEE) n. 2081/1992, ai competenti organi comunitari.
Proposta di disciplinare di produzione dell'indicazione geografica
protetta "Ciliegia di Marostica"
Art. 1.
Denominazione
L'indicazione geografica protetta "Ciliegia di Marostica" è
riservata ai frutti di ciliegia che rispondono alle condizioni e ai
requisiti stabiliti dal reg. CEE n. 2081/1992 e indicati nel presente
disciplinare di produzione.

Art. 2.
Piattaforma varietale
La denominazione "Ciliegia di Marostica" designa i frutti
ottenuti dalla coltivazione delle seguenti varieta':
a) precocissime "Sandra" e "Francese", quest'ultima ascrivibile
alla varietà Bigareaux, Moreaux e Burlat;
b) medio precoce "Roana" e il durone precoce "Romana";
c) tardive duracine: "Milanese", "Durone Rosso" (Ferrovia
simile) e "Bella Italia";
d) "Sandra Tardiva";
ed inoltre le varietà "Van"; "Giorgia"; "Ferrovia"; "Durone Nero I";
"Durone Nero II"; "Mora di Cazzano"; "Ulster".

Art. 3.
Zona di produzione
La zona di produzione della "Ciliegia di Marostica" comprende i
territori dei seguenti comuni in provincia di Vicenza: Salcedo, Fara
Vicentino, Breganze, Mason, Molvena, Pianezze, Marostica, Bassano,
limitatamente al territorio che si estende alla destra idrografica
del fiume Brenta ed infine la parte del territorio del comune di
Schiavon cosi delimitata: a est della statale per Vicenza la porzione
a nord di via Olmi fino all'altezza di via Vegra; ad ovest della
statale per Vicenza la porzione a nord di via Roncaglia Vecchia.

Art. 4.
Ambiente di coltivazione e tecnica colturale
L'ambiente di coltivazione e la tecnica colturale per la
produzione della "Ciliegia di Marostica" sono le seguenti:
terreni: i terreni dovranno essere ubicati nella zona di
produzione di cui al precedente art. 3 con esclusione di quelli
pianeggianti non drenati;
preparazione del terreno: la preparazione dei terreni per
l'impianto dovrà essere eseguita con idonea lavorazione della
superficie interessata. Nei terreni di collina è obbligatoria almeno
l'esecuzione di una lavorazione localizzata a "buche", con dimensioni
minime delle stesse di metri 1,0 x 1,0 x 1,0. È obbligatoria
l'effettuazione di analisi chimico fisiche del terreno oggetto
d'impianto da eseguirsi secondo i metodi ufficiali di analisi chimica
del suolo allo scopo di predeterminare la necessità e la quantità
di eventuali concimazioni di fondo;
impianto: viene ammesso esclusivamente l'impiego di astoni
innestati su Prunus Avium. È ammesso l'uso sia di astoni innestati
con le varietà di cui al precedente art. 2 e l'innesto a dimora del
selvatico con le varietà medesime;
forma di allevamento: sono ammesse tutte le forme di
allevamenti sia in volume che in parete. Per le forme in volume la
chioma dovrà assumere una forma mono/poli conica o tronco/conica,
con base/i all'estremità inferiore. Gli impianti dovranno in ogni
caso rispondere ai seguenti altri requisiti:
le chiome di alberi contigui dovranno essere tra loro
separate, ovvero senza presenza di intersecamenti tra rami delle
stesse;
assenza di seccumi interni alle chiome;
densità e distribuzione delle ramificazioni dovranno essere
tali da garantire illuminazione e arieggiamento di tutta la chioma
degli alberi.
Per i nuovi impianti, i sesti non dovranno essere inferiori alle
seguenti ampiezze mimme: metri 4.00 sul filare e metri 4.00 tra i
filari.
consociazione varietale: la distribuzione delle varietà
nell'impianto dovrà essere rapportata all'epoca di fioritura e di
maturazione delle stesse, predisponendo i nuovi impianti per blocchi
varietali omogenei per epoca di fioritura e maturazione delle
varietà comprese in uno stesso blocco varietale o di consociazione
varietale;
difesa fitosanitaria: allo scopo di salvaguardare e tutelare il
patrimonio apistico locale:
sono rigorosamente vietati gli interventi antiparassitari
durante la fase della fioritura;
prima dell'esecuzione di eventuali interventi dovrà essere
eseguita la trinciatura dell'erba oppure lo sfalcio e la raccolta
della stessa. La difesa fitosanitaria dovrà comunque essere attuata
secondo i criteri della difesa integrata.
Per il preventivo contenimento del rischio di infezioni di
Monilia sui fiori, è obbligatoria la potatura di arieggiamento delle
chiome e l'eliminazione dagli alberi delle eventuali produzioni non
raccolte;
raccolta e condizionamento: la raccolta delle ciliegie deve
essere effettuata a mano, disponendo il prodotto in contenitori con
pareti rigide. Già in azienda agricola le ciliegie devono essere
sottoposte a cernita per eliminare i frutti di scarto e con pezzatura
insufficiente.
Fino al momento della consegna per la commercializzazione i
frutti devono comunque essere mantenuti in luoghi freschi e
ombreggiati per evitare perdite di qualità e conservabilità.
Qualora non venisse effettuata una commercializzazione della
produzione nell'arco delle 48 ore i frutti dovranno essere sottoposti
a raffreddamento anche con la tecnica dell'idrocooling.

Art. 5.
Controlli
Gli impianti idonei alla produzione della I.G.P. "Ciliegia di
Marostica" sono iscritti in un apposito elenco attivato, tenuto ed
aggiornato dall'organismo di controllo di cui all'art. 10, comma 2,
del regolamento (CEE) n. 2081/92.
Il produttore o l'organismo associativo deve comunicare
all'organismo di controllo la data indicativa d'inizio raccolta dieci
giorni prima che avvenga la stessa.
Entro trenta giorni dalla data di fine raccolta, il produttore
deve presentare all'organismo di controllo una denuncia finale di
produzione annuale.
Analogamente, alla fine del periodo di commercializzazione il
confezionatore deve presentare all'organismo di controllo una
denuncia finale.

Art. 6.
Caratteristiche del prodotto
Caratteristiche qualitative: le caratteristiche qualitative del
prodotto devono essere, tranne che per il calibro, quelle
corrispondenti alla categoria "I" (prima) stabilite dalle norme
comunitarie di commercializzazione.
Calibrazione: la calibrazione è determinata dal diametro massimo
della sezione normale all'asse del frutto. Le ciliegie devono avere
un calibro minimo di 20 mm.
Colorazione: la colorazione dei frutti commerciabili dovrà in
linea generale essere:
rosso fuoco/rosso scuro per le ciliegie appartenenti alle
seguenti varieta': Francese, Sandra, Durone rosso, Milanese,
Ferrovia, Mora di Cazzano, Romana;
rosso scuro per le altre varietà.
Tolleranze: è consentita una tolleranza nella calibrazione e
colorazione del 10% in numero o in peso di ciliegie non rispondenti
alle caratteristiche sopra indicate.

Art. 7.
Confezionamento
Disposizioni generali relative alla presentazione.
Per essere ammesse al consumo le ciliegie dovranno essere
confezionate in apposito contenitore (di legno, plastica, cartone o
altro materiale idoneo) con una capacità della minima unità
commercializzabile pari al massimo di 10 kg di prodotto.
Omogeneità.
Il contenuto di ogni imballaggio deve essere omogeneo e
comprendere esclusivamente ciliegie di uguale varietà e qualità. La
grandezza dei frutti deve essere omogenea. Inoltre le ciliegie devono
presentare colorazione e maturazione uniformi.
La parte visibile del contenuto dell'imballaggio deve essere
rappresentativa dell'insieme.
Condizionamento.
I materiali utilizzati all'interno dell'imballaggio devono essere
nuovi, puliti e di sostanze che non possano provocare alterazioni
esterne o interne dei prodotti. L'impiego di materiali e in
particolare di carte o marchi recanti indicazioni commerciali deve
essere effettuato solo con stampa o etichettatura realizzate con
inchiostro o colla non tossici. Gli imballaggi devono essere privi di
qualsiasi corpo estraneo. All'esterno di ogni imballaggio devono
essere apposte con indicazione diretta o con apposita etichetta le
seguenti indicazioni: CILIEGIA DI MAROSTICA - I.G.P. inoltre, nello
stesso campo visivo, devono essere indicati gli estremi atti ad
individuare:
nome, ragione sociale ed indirizzo del confezionatore;
data di confezionamento.
Deve essere inoltre inserito il logo sotto riportato e
raffigurante una ciliegia di colore rosso pantone 032 C con
peduncolo, di colore verde pantone 361 C, con foglia di colore grigio
pantone 404 C, sovrapposta ad una torre medioevale che rappresenta un
pezzo della scacchiera della partita a scacchi, di colore grigio
pantone 404 C, su sfondo bianco e con ai margini riportata la scritta
"Ciliegia di Marostica Ciliegia I.G.P.", carattere serie Elvetica, di
colore rosso pantone 032 C; la dimensione dei disegni f.to cm 9x7 e
cm 3x4 del logo, la grandezza dei caratteri per le etichette grandi
28/29 punti, per le etichette piccoli 11/12 punti, per le dimensioni
il logo apposto sulle confezioni dovrà rispettare il rapporto
altezza/base pari a 1,2.
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