Serie Generale n. 120 del 25-5-1994
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini relativo alla richiesta di modifica degli articoli 6 e 7 del disciplinare di produzione del vino a denominazione di origine controllata "Colli Tortonesi". (GU Serie Generale n.120 del 25-05-1994)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche e tipiche
dei vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio
1992, n. 164, esaminata la domanda intesa ad ottenere la modifica
degli articoli 6 e 7 del disciplinare di produzione del vino a
denominazione di origine controllata "Colli Tortonesi" approvato con
decreto del Presidente della Repubblica 9 ottobre 1963, ha espresso
parere favorevole al suo accoglimento proponendo, ai fini della
emanazione del relativo decreto ministeriale, i testi modificati dei
sopracitati articoli nei termini di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
riconoscimento del disciplinare di produzione dovranno essere inviate
dagli interessati al Ministero delle risorse agricole, alimentari e
forestali - Direzione generale della produzione agricola - Divisione
VI, entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta
Ufficiale.
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Proposta di modifica degli articoli 6 e 7 del disciplinare di
produzione del vino a denominazione di origine controllata "Colli
Tortonesi"
Art. 6. - I vini "Colli Tortonesi", con una delle specificazioni
di vitigno di cui appresso all'atto dell'immissione al consumo devono
rispondere alle seguenti caratteristiche:
Barbera:
colore: rosso rubino piuttosto carico; con l'invecchiamento si
attenua assumendo riflessi granata;
odore: gradevolmente vinoso, con persistente profumo
caratteristico;
sapore: secco, fresco, vivace, sapido, robusto; con l'età si
affina e diventa di gusto pieno, rotondo, armonico;
gradazione alcolica complessiva minima: 11,5;
acidità totale minima: 6 per mille;
estratto secco netto minimo: 21 per mille.
Cortese:
colore: paglierino chiaro con riflessi verdognoli;
odore: delicato, gradevole e persistente profumo carattestico;
sapore: secco, fresco, vivace, leggero con una punta di amaro di
mandorla;
gradazione alcolica complessiva minima: 10;
acidità totale minima: 5,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
È in facoltà del Ministero dell'agricoltura e delle foreste, con
proprio decreto, di modificare i limiti sopra indicati per l'acidità
totale e l'estratto secco netto.
Art. 7. - La denominazione di origine controllata "Colli
Tortonesi" con la specificazione "Cortese" può essere utilizzata per
designare vini frizzanti o spumanti ottenuti con mosti e vini che
rispondano alle condizioni e ai requisiti stabiliti dal presente
disciplinare, seguendo le vigenti norme per la preparazione dei vini
frizzanti e dei vini spumanti.
I vini di cui al precedente comma, all'atto dell'immissione al
consumo, debbono avere una gradazione alcolica minima per lo spumante
di 11,50 e per il frizzante di 10,50.
Le operazioni di vinificazione e di presa di spuma debbono essere
effettuate nel territorio di cui all'art. 5 del presente
disciplinare.