Serie Generale n. 209 del 8-9-2011
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere relativo alla richiesta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Monteregio di Massa Marittima". (11A11318) (GU Serie Generale n.209 del 08-09-2011)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata da A.PRO.VI.TO - Produttori
Vitivinicoli Toscani Società Cooperativa Agricola, intesa ad
ottenere la modifica del disciplinare di produzione dei vini a
Denominazione di Origine Controllata «Monteregio di Massa Marittima»;
Visto il parere favorevole della Regione Toscana sull'istanza di
cui sopra;
Ha espresso, nella riunione del 19 e 20 luglio 2011, presente il
rappresentante della Regione Toscana, parere favorevole al suo
accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto ministeriale, il disciplinare di produzione secondo il testo
annesso al presente parere.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione, in regola con le disposizione contenute
nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo» e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole, alimentari e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, Via XX Settembre n.
20 - 00187 Roma - entro trenta giorni dalla data di pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale della citata proposta di disciplinare di
produzione.

ANNESSO

Proposta di disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «Monteregio di Massa Marittima»


Art. 1.


Denominazione

1. La Denominazione di Origine Controllata "Monteregio di Massa
Marittima" è riservata ai vini bianchi e rossi che rispondono alle
condizioni e ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare di
produzione per le seguenti tipologie:
"Monteregio di Massa Marittima" Rosso.
"Monteregio di Massa Marittima" Rosso riserva.
"Monteregio di Massa Marittima" Rosato.
"Monteregio di Massa Marittima" Novello.
"Monteregio di Massa Marittima" Bianco.
"Monteregio di Massa Marittima" Sangiovese.
"Monteregio di Massa Marittima" Sangiovese rosato.
"Monteregio di Massa Marittima" Sangiovese novello.
"Monteregio di Massa Marittima" Sangiovese riserva.
"Monteregio di Massa Marittima" Syrah.
"Monteregio di Massa Marittima" Vermentino.
"Monteregio di Massa Marittima" Viognier.
"Monteregio di Massa Marittima" Vin Santo o "Vin Santo di
Monteregio di Massa Marittima".
"Monteregio di Massa Marittima" Vin Santo Riserva o "Vin Santo di
Monteregio di Massa Marittima" riserva.
"Monteregio di Massa Marittima" Vin Santo Occhio di Pernice o
"Vin Santo di Monteregio di Massa Marittima" Occhio di Pernice.
"Monteregio di Massa Marittima" Vin Santo Occhio di Pernice
Riserva o "Vin Santo di Monteregio di Massa Marittima" Occhio di
Pernice Riserva.

Art. 2.


Base ampelografica

1. I vini a Denominazione di Origine Controllata "Monteregio di
Massa Marittima" devono essere ottenuti dalle uve provenienti dai
vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la composizione ampelografica
appresso specificata:
"Monteregio di Massa Marittima" Rosso, Rosso Riserva, Rosato e
Novello: Sangiovese, minimo 50%.
Possono concorrere alla produzione di detti vini, fino a un
massimo del 50%, da sole o congiuntamente, le uve a bacca nera,
provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione per la Regione
Toscana. Sono escluse le uve del vitigno Aleatico.
"Monteregio di Massa Marittima" Bianco: Trebbiano toscano e
Vermentino, da sole e congiuntamente, minimo il 50%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino, fino a un
massimo del 50%, da sole o congiuntamente, le uve a bacca bianca,
provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione per la Regione
Toscana. Sono escluse le uve del vitigno Moscato.
"Monteregio di Massa Marittima" Sangiovese, Sangiovese riserva,
Sangiovese rosato e Sangiovese novello: Sangiovese, minimo 85%.
Possono concorrere alla produzione di detti vini, fino a un
massimo del 15%, da sole o congiuntamente, le uve a bacca nera,
provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione per la Regione
Toscana. Sono escluse le uve del vitigno Aleatico.
«Monteregio di Massa Marittima» Syrah: Syrah, minimo 85%.
Possono concorrere alla produzione di detti vini, fino a un
massimo del 15%, da sole o congiuntamente, le uve a bacca nera,
provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione per la Regione
Toscana. Sono escluse le uve del vitigno Aleatico.
"Monteregio di Massa Marittima" Vermentino: Vermentino, minimo
il 90%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino, fino a un
massimo del 10%, le uve a bacca bianca, provenienti da altri vitigni
idonei alla coltivazione per la Regione Toscana. Sono escluse le uve
del vitigno Moscato.
"Monteregio di Massa Marittima" Viognier: Viognier, minimo 90%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino, fino a un
massimo del 10%, le uve a bacca bianca, provenienti da altri vitigni
idonei alla coltivazione per la Regione Toscana. Sono escluse le uve
del vitigno Moscato.
"Monteregio di Massa Marittima" Vin Santo, Vin Santo Riserva:
Trebbiano toscano e Vermentino, da sole e congiuntamente, minimo il
50%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino, fino a un
massimo del 50%, da sole o congiuntamente, le uve a bacca bianca
provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione per la Regione
Toscana.
"Monteregio di Massa Marittima" Vin Santo Occhio di Pernice,
Vin Santo Occhio di Pernice Riserva: Sangiovese, minimo 50%.
Possono concorrere alla produzione di detti vini, fino a un
massimo del 50%, da sole o congiuntamente, le uve a bacca nera
provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione per la Regione
Toscana.
2. I vitigni idonei alla coltivazione per la Regione Toscana,
citati al precedente comma 1, sono quelli iscritti nel Registro
Nazionale delle varietà di vite per uve da vino approvato con D.M. 7
maggio 2004, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 242 del 14
ottobre 2004, da ultimo aggiornato con D.M. 22 aprile 2011,
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 170 del 23 luglio 2011.

Art. 3.


Zona di produzione delle uve

1. Le uve destinate alla produzione dei vini a Denominazione di
Origine Controllata "Monteregio di Massa Marittima" di cui al
precedente articolo 2 devono provenire dai vigneti ubicati nella
parte nord della provincia di Grosseto inclusa nel territorio
amministrativo dei Comuni di Massa Marittima e di Monterotondo
Marittimo e in parte nei territori dei Comuni di Roccastrada,
Gavorrano, Castiglione della Pescaia, Scarlino e Follonica, con
esclusione del fondo valle.
Tale zona è così delimitata:
la linea di delimitazione inizia dal punto di incontro dei comuni
di Massa Marittima, Montieri e Roccastrada in prossimità del bivio
di Meleta;
prosegue in direzione sud-est per tutta la strada provinciale n.
8 passando per gli abitati di Roccatederighi e Sassofortino,
attraversa la statale n. 73, segue il fondo dei Prati e Seguentina,
continua per il torrente Gretano, fino a incontrare la ferrovia
Grosseto-Siena in località Aratrice;
prosegue lungo detta ferrovia in direzione ovest fino alla
statale n. 73 in località Falsacqua, continua verso sud fino alla
strada provinciale di Lattaia in prossimità di Sticciano Stazione;
piega quindi a ovest per Lattaia, fino alla strada provinciale
del Madonnino, ritorna a sud fino alla chiesa degli Olmini, piega
nuovamente a ovest lungo la strada delle Selvacce, costeggia il
Podere ex Ente Maremma Santo Stefano, raggiungendo per la via di Pian
del Bichi, il Podere Ginepraie in prossimità del ponte sul torrente
Asina, dal quale piega verso ovest seguendo il percorso del Torente
Asina fino alla sua confluenza nel Torrente Bruna, lungo il corso del
quale raggiunge a poche centinaia di metri a sud la strada
provinciale 152 Aurelia Vecchia, la segue verso ovest fino ad
arrivare alla località Lupo; prosegue per la strada provinciale
Castiglionese, entra sulla destra nella strada della Morina fino a
raggiungere l'incrocio con la strada che termina all'Ampio, prosegue
quindi verso Castiglione della Pescaia fino a incontrare il fosso La
Valle, lo segue costeggiando il bosco fino a raggiungere Val di Loro,
da qui prende la strada Val di Sona, per arrivare a Castellaccio
Prile e prosegue per la vecchia strada fino a Tirli, continua per la
Strada di Sant'Anna fino al fosso Rigo in prossimità del podere
Follonica, entra nel comune di Gavorrano seguendo la strada
provinciale per il vallone del Terigi, raggiunge l'abitato di Caldana
e prosegue per la strada provinciale n. 82, fino a Gavorrano,
attraversando il centro abitato di Ravi; da Gavorrano, località
Cave, prosegue lungo la strada poderale adiacente al bosco,
attraversa i poderi Palaia, fattoria del Poderino e Biagioni,
continua attraversando il fosso Anguillara e il podere Cianello e
raggiunge Scarlino a quota 139; da Scarlino prosegue verso la zona
167 e podere Canali, raggiunge il limite comunale sud seguendo la
strada vicinale di Monte Muro, la valle dell'Uccelliera, il fosso di
Val Molina e quello Madonella, continua fino al fosso dei Laschi
lungo il limite comunale, raggiunge la strada provinciale del Casone,
seguendo lo stesso fosso Laschi, la strada statale n. 322 e la
provinciale del Puntone, continua per la strada del Casone, piega a
est lungo il canale Allacciante, raggiunge la strada statale n. 1
Aurelia in prossimità di Scarlino Stazione; prosegue lungo l'Aurelia
fino al bivio dei Rondelli, piega per la strada statale n. 349 verso
Massa Marittima, si immette nella strada poderale in località San
Giuseppe verso il podere Cerrete, raggiunge il confine comunale di
Massa Marittima, seguendo la strada poderale al limite del bosco in
località Tesorino; prosegue quindi per il confine comunale di Massa
Marittima e Monterotondo Marittimo per ricongiungersi al punto di
partenza in prossimità del bivio di Meleta.

Art. 4.


Norme per la viticoltura

1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata
"Monteregio di Massa Marittima" di cui all'articolo 2 devono essere
quelli tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve,
ai mosti e ai vini derivati le specifiche caratteristiche di
qualità.
2. I sesti di impianto, le forme di allevamento e i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
3. Per i vigneti impiantati e reimpiantati dopo il 15 ottobre
1994 la densità dei ceppi non può essere inferiore a 3.300 piante
ad ettaro.
4. È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita
l'irrigazione di soccorso.
5. La resa massima di uva per ettaro in coltura specializzata non
deve superare tonnellate 10 per i vini a Denominazione di Origine
Controllata "Monteregio di Massa Marittima" Rosso, Rosato, Novello,
Sangiovese e Syrah, anche nelle tipologie rosato e novello, e nel
"Monteregio di Massa Marittima" Vin Santo Occhio di Pernice e
tonnellate 11 per i vini a Denominazione di Origine Controllata
"Monteregio di Massa Marittima" Bianco, Vermentino e Viognier, e nel
"Monteregio di Massa Marittima" Vin Santo.
Per le tipologie Vin Santo la resa massima di uva per ettaro deve
essere riportata a quella prevista per i vini di cui al comma
precedente.
6. A detti limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
resa deve essere riportata, purchè la produzione globale del vigneto
non superi del 20% il limite medesimo.
7. L'eccedenza delle uve, nel limite massimo del 20%, non ha
diritto alla denominazione di origine controllata.
8. Fermi restando i limiti sopra indicati, la resa per ettaro a
coltura promiscua deve essere calcolata, in rapporto alla effettiva
superficie coperta dalle viti.
9. La Regione Toscana, con proprio decreto, sentite le
organizzazioni di categoria interessate, di anno in anno, prima della
vendemmia, tenuto conto delle condizioni ambientali e di
coltivazione, può stabilire un limite massimo di produzione
rivendicabile di uva per ettaro inferiore a quello fissato dal
presente disciplinare di produzione, dandone immediata comunicazione
al Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.
10. Le uve fresche destinate alla vinificazione devono assicurare
ai fini di cui all'articolo 2 un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo:
del 10% vol. per i vini "Monteregio di Massa Marittima" Bianco,
"Monteregio di Massa Marittima" Vin Santo, Vin Santo riserva,
"Monteregio di Massa Marittima" Vin Santo Occhio di Pernice, Vin
Santo Occhio di Pernice riserva;
del 10,5% vol. per il vino "Monteregio di Massa Marittima"
Rosato;
dell'11% vol. per i vini "Monteregio di Massa Marittima" Rosso,
Rosso riserva, Novello, Sangiovese, Sangiovese rosato, Sangiovese
novello, Syrah, Vermentino e Viognier.

Art. 5.


Norme per la vinificazione

1. Le operazioni di appassimento delle uve, di vinificazione, di
conservazione e di invecchiamento dei vini di cui all'articolo 2
devono essere effettuate nell'ambito dell'intero territorio della
provincia di Grosseto.
2. Nella vinificazione ed elaborazione devono essere seguiti i
criteri tecnici più razionali ed effettuate le pratiche enologiche
atte a conferire al prodotto finale le migliori caratteristiche di
qualità.
3. È consentito l'arricchimento dei mosti e dei vini di cui
all'art. 1, fatta eccezione per la tipologia "Vin Santo", nei limiti
e condizioni stabilite dalle norme comunitarie e nazionali, con mosti
concentrati ottenuti da uve prodotte nella zona di produzione
delimitata dal precedente art. 3 o, in alternativa, con mosto
concentrato rettificato o a mezzo di altre tecnologie consentite.
4. Nella vinificazione delle uve per il vino a Denominazione di
Origine Controllata "Monteregio di Massa Marittima" Rosato,
l'eventuale contatto del mosto con le parti solide deve essere
limitato onde assicurare le caratteristiche di colore di cui
all'articolo 6.
5. La resa massima dell'uva in vino, all'atto dell'immissione al
consumo, compresa l'eventuale aggiunta correttiva e la produzione
massima di vino per ettaro sono le seguenti:
Rosso, Rosso riserva, Novello, Sangiovese, Sangiovese Novello,
Sangiovese riserva, Syrah:
resa uva/vino 70%;
produzione massima vino 70 ettolitri/ettaro.
Bianco:
resa uva/vino 70%;
produzione massima vino 77 ettolitri/ettaro.
Rosato e Sangiovese rosato:
resa uva/vino 65%;
produzione massima vino 65 ettolitri/ettaro.
Vermentino e Viognier:
resa uva/vino 65%;
produzione massima vino 71,50 ettolitri/ettaro.
Vin Santo (anche nella tipologia riserva):
resa uva/vino 35% dell'uva fresca;
produzione massima vino 38,5 ettolitri/ettaro.
Vin Santo Occhio di Pernice (anche nella tipologia riserva):
resa uva/vino 35% dell'uva fresca;
produzione massima vino 35 ettolitri/ettaro.
6. Qualora la resa uva/vino superi il limite sopra indicato, ma
non il 75%, il 70% per le tipologie Rosato, Vermentino e Viognier e
38% per le tipologie Vin Santo e Vin Santo Occhio di Pernice (anche
nelle tipologie riserva), anche se la produzione ad ettaro resta al
di sotto del limite massimo consentito, l'eccedenza non ha diritto
alla Denominazione di Origine Controllata. Oltre detti limiti decade
il diritto alla Denominazione di Origine Controllata per tutto il
prodotto.
7. I vini a Denominazione di Origine controllata "Monteregio di
Massa Marittima" Rosso e "Monteregio di Massa Marittima" Sangiovese,
immessi al consumo con un titolo alcolometrico volumico totale minimo
del 12% vol., dopo un periodo di invecchiamento obbligatorio di
minimo due anni, di cui almeno sei mesi in botti di legno e tre mesi
di affinamento in bottiglia, possono portare in etichetta la
qualifica "riserva".
8. Il periodo d'invecchiamento decorre dal 1° gennaio successivo
all'annata di produzione delle uve.
9. I vini a Denominazione di Origine Controllata "Monteregio di
Massa Marittima" Rosso e "Monteregio di Massa Marittima" Sangiovese,
imbottigliati entro il 31 dicembre dell'annata di produzione delle
uve, possono essere designati in etichetta con il termine novello
purchè la vinificazione delle uve sia condotta secondo la tecnica
della macerazione carbonica per almeno il 40% e nella produzione e
commercializzazione siano rispettate le altre disposizioni previste
dalla normativa vigente per questa tipologia di vino.
10. Il tradizionale metodo di vinificazione per l'ottenimento dei
vini a Denominazione di Origine Controllata "Monteregio di Massa
Marittima" Vin Santo e "Monteregio di Massa Marittima" Vin Santo
Occhio di Pernice, (anche nelle tipologie riserva) prevede quanto
segue:
l'uva, dopo aver subito un'accurata cernita, deve essere
sottoposta ad appassimento naturale e l'appassimento delle uve deve
avvenire in condizioni idonee. È ammessa una parziale disidratazione
con aria ventilata e l'uva deve raggiungere, prima dell'ammostatura,
un contenuto zuccherino non inferiore al 26,6%.
La conservazione e l'invecchiamento delle tipologie "Monteregio
di Massa Marittima" Vin Santo deve avvenire in recipienti di legno
(caratelli) di capacità non superiore a 500 litri.
L'immissione al consumo del "Monteregio di Massa Marittima" Vin
Santo non può avvenire prima del 1° marzo del terzo anno successivo
a quello di produzione delle uve.
L'immissione al consumo del "Monteregio di Massa Marittima" Vin
Santo Occhio di Pernice non può avvenire prima del 1° novembre del
terzo anno successivo a quello di produzione delle uve.
L'immissione al consumo del "Monteregio di Massa Marittima" Vin
Santo riserva non può avvenire prima del 1° novembre del quarto anno
successivo a quello di produzione delle uve; al termine del periodo
d'invecchiamento il prodotto deve avere un titolo alcolometrico
volumico totale minimo del 16,00% vol.

Art. 6.


Caratteristiche al consumo

1. I vini a Denominazione di Origine Controllata «Monteregio di
Massa Marittima» all'atto dell'immissione al consumo devono
rispondere rispettivamente alle seguenti caratteristiche:
"Monteregio di Massa Marittima" Rosso:
colore: rosso rubino di buona intensità;
odore: vinoso, fruttato;
sapore: secco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.
acidità totale minima: 4,5 g/l ;
estratto non riduttore minimo: 22 g/l;
"Monteregio di Massa Marittima" Rosso riserva:
colore: rubino di buona intensità tendente al granato;
odore: vinoso, profumo intenso, fruttato;
sapore: secco, armonico, pieno, elegante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22 g/l;
"Monteregio di Massa Marittima" Rosato:
colore: rosa di buona intensità;
odore: vinoso, profumo intenso, fruttato;
sapore: secco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
"Monteregio di Massa Marittima" Bianco:
colore: giallo paglierino tenue;
odore: intenso, delicato;
sapore: asciutto, di media corposità;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
"Monteregio di Massa Marittima" Sangiovese:
colore: rosso rubino di buona intensità;
odore: vinoso, fruttato e caratteristico;
sapore: armonico, asciutto, caldo ed elegante, leggermente
tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22 g/l.
"Monteregio di Massa Marittima" Sangiovese riserva:
colore: rubino di buona intensità tendente al granato;
odore: ampio vinoso, fruttato e caratteristico;
sapore: armonico, asciutto, caldo ed elegante, leggermente
tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22 g/l.
"Monteregio di Massa Marittima" Sangiovese novello:
colore: rosso rubino;
odore: vinoso, fruttato, caratteristico;
sapore: asciutto, leggermente acidulo, sapido;
zuccheri riduttori residui massimo: 6,0 g/l;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l.
"Monteregio di Massa Marittima" Sangiovese rosato:
colore: rosa di buona intensità;
odore: vinoso, con profumo intenso e fruttato, caratteristico;
sapore: asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
"Monteregio di Massa Marittima" Syrah:
colore: da rosso rubino a granato;
odore: caratteristico, elegante;
sapore: armonico, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22 g/l.
"Monteregio di Massa Marittima" Vermentino:
colore: paglierino brillante, a volte con riflessi verdognoli;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: secco, morbido, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l;
"Monteregio di Massa Marittima" Viognier:
colore: giallo paglierino brillante;
odore: delicato, caratteristico, con nette sensazioni di
fruttato, fresco;
sapore: asciutto, morbido, vellutato, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
"Monteregio di Massa Marittima" Novello:
colore: rosso rubino;
odore: vinoso, fruttato;
sapore: asciutto, leggermente acidulo, sapido;
zuccheri riduttori residui massimo: 6,0 gr/l;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l;
"Vin Santo di Monteregio di Massa Marittima" e "Vin Santo di
Monteregio di Massa Marittima" riserva:
colore: dal paglierino al dorato, fino all'ambrato intenso;
odore: etereo, intenso, caratteristico;
sapore: armonico, vellutato, con più pronunciata rotondità per
il tipo amabile;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16% vol. di cui: per
il tipo secco, almeno il 12% svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l
acidità volatile massima: 25 milliequivalenti per litro;
estratto non riduttore minimo: 21 g/l.
"Vin Santo di Monteregio di Massa Marittima" Occhio di Pernice (anche
nella tipologia riserva):
colore: da rosa intenso a rosa pallido;
odore: caldo, intenso;
sapore: dolce, morbido, vellutato e rotondo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16% vol. di cui 14%
vol. svolto;
acidità volatile massima: 25 milliequivalenti per litro;
acidità totale minima: 4 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.
2. È facoltà del Ministero delle politiche agricole, alimentari
e forestali modificare, modificare con proprio Decreto, i limiti
minimi sopra menzionati per l'acidità totale e per l'estratto non
riduttore minimo.
3. In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di
legno il sapore dei vini può rivelare sentore di legno.

Art. 7.


Etichettatura, designazione e presentazione

1. Ai vini a Denominazione di Origine Controllata di cui
all'articolo 1 è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione
diversa da quelle previste dal presente disciplinare di produzione
ivi compresi gli aggettivi "extra", "fine", "scelto", "selezionato e
similari.
2. È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno il
consumatore.
3. È consentito altresì l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche aggiuntive che facciano riferimento, ai comuni e alle
frazioni riportati nell' Allegato 1 e alle fattorie, zone e località
dalle quali effettivamente provengono le uve da cui il vino così
qualificato è stato ottenuto, purchè nel rispetto delle normative
vigenti in materia.
4. È consentito inoltre l'uso del termine "vigna", accompagnato
dal relativo toponimo, ai sensi dell' art. 6, comma 8, del Decreto
legislativo n° 61/2010.
5. Sulle bottiglie contenenti i vini a Denominazione di Origine
Controllata «Monteregio di Massa Marittima» deve sempre figurare
l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.

Art. 8.


Confezionamento

1. I vini a Denominazione di Origine Controllata "Monteregio di
Massa Marittima" devono essere immessi al consumo esclusivamente in
bottiglie dei tipi bordolese o borgognona di capacità non superiore
ai 5 litri.
2. Per il confezionamento dei vini a Denominazione di Origine
Controllata «Monteregio di Massa Marittima» sono ammessi tutti i
recipienti di volume nominale autorizzati dalla normativa vigente in
materia, ivi compresi i contenitori alternativi al vetro costituiti
da un otre di materiale plastico pluristrato di polietilene e
poliestere racchiuso in un involucro di cartone o di altro materiale
rigido di capacità non inferiore a 2 litri, ad esclusione della
tipologia Novello.
3. Per la tappatura dei vini, allorquando siano confezionati in
bottiglie di vetro, può essere utilizzata qualsiasi tipo di
chiusura, escluso il tappo a corona per bottiglie di capacità
nominale superiore a 375 ml.
Tuttavia, per le tipologie "riserva", e per quelle recanti la
menzione "vigna" sono consentite soltanto bottiglie di vetro aventi
forma ed abbigliamento consoni ai caratteri dei vini di pregio, con
volume nominale fino a 5 litri e con chiusura a tappo di sughero raso
bocca.
Il «Vin Santo Monteregio di Massa Marittima» e il «Vin Santo
Monteregio di Massa Marittima» Occhio di Pernice devono essere
immessi al consumo esclusivamente in bottiglie in vetro di capacità
non superiore a 3 litri, con chiusura a tappo di sughero raso bocca.

Allegato 1

Elenco dei Comuni:
Castiglione della Pescaia
Follonica
Gavorrano
Monterotondo Marittimo
Roccastrada
Scarlino
Elenco delle Frazioni:
nel comune di Castiglione della Pescaia:
Vetulonia
Ampio
Buriano
nel comune di Gavorrano:
Giuncarico
Caldana
Ravi
Castellaccia
nel comune di Roccastrada:
Montemassi
Ribolla
Roccatederighi
Meleta
Sticciano
Pian del Bichi
nel comune di Massa Marittima:
Tatti
Valpiana
Perolla
Ghirlanda
Montebamboli
Cura Nuova
nel comune di Monterotondo Marittimo:
Frassine.