Serie Generale n. 198 del 26-8-2005
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DEL LAVORO E DELLE POLITICHE SOCIALI
MINISTERO DEL LAVORO E DELLE POLITICHE SOCIALI
DECRETO 28 luglio 2005
Determinazione del costo orario del lavoro per i dipendenti da aziende del settore turismo - comparto pubblici esercizi «Ristorazione collettiva». (GU Serie Generale n.198 del 26-08-2005)

IL MINISTRO DEL LAVORO
E DELLE POLITICHE SOCIALI
Vista la legge 7 novembre 2000, n. 327, recante «Valutazione dei
costi del lavoro e della sicurezza nelle gare di appalto»;
Visto l'art. 1, comma 1, della suddetta legge, nella parte che fa
riferimento al costo del lavoro determinato periodicamente, in
apposite tabelle, dal Ministro del lavoro e della previdenza sociale,
sulla base dei valori economici previsti dalla contrattazione
collettiva stipulata dai sindacati comparativamente più
rappresentativi, delle norme in materia previdenziale ed
assistenziale, dei diversi fattori merceologici e delle differenti
aree territoriali;
Visto il decreto ministeriale 12 luglio 2004, pubblicato nel
supplemento ordinario n. 140 alla Gazzetta Ufficiale n. 187
dell'11 agosto 2004, concernente la determinazione del costo orario
del lavoro dei dipendenti da aziende del settore turismo - comparto
pubblici esercizi «Ristorazione collettiva», riferito al mese
di gennaio 2004 e settembre 2004;
Considerata la necessità di aggiornare il suddetto costo orario
del lavoro a valere dal mese di luglio 2005;
Esaminato il contratto collettivo nazionale di lavoro per i
dipendenti da aziende del settore turismo - comparto pubblici
esercizi «Ristorazione collettiva», stipulato il 19 luglio 2003 da
FILCAMS, CISL FISASCAT, UILTuCS, Federalberghi, FIPE, FAITA, FIAVET,
FEDERRETI con la partecipazione di Confcommercio, nonchè il CCNL del
23 luglio 2003 tra Federalberghi, FIPE, FAITA, FIAVET, FEDERRETI con
la partecipazione di Confcommercio e UGL - Terziario;
Sentite le organizzazioni sindacali dei datori di lavoro e dei
lavoratori firmatarie del sopraindicato contratto, al fine di
acquisire dati sugli elementi di costo variabili e peculiari del
settore di attività;
Accertato che nell'ambito del suddetto contratto sono stati
stipulati accordi territoriali concernenti la quota provinciale, il
premio di presenza, il terzo elemento e il premio di produttività;
Decreta:
Art. 1.
Il costo orario del lavoro per i lavoratori dipendenti da aziende
del settore turismo - comparto pubblici esercizi «Ristorazione
collettiva», riferito al mese di luglio 2005 è determinato in
distinte tabelle con riferimento rispettivamente alla contrattazione
nazionale e a quella provinciale, limitatamente alle provincie nelle
quali è intervenuta la contrattazione di secondo livello.
Le citate tabelle fanno parte integrante del presente decreto.

Art. 2.
Le tabelle prescindono:
a) da eventuali benefici previsti da norme di legge di cui
l'impresa può usufruire;
b) dagli oneri derivanti dalla gestione aziendale, dagli utili
di impresa;
c) dagli oneri derivanti da specifici adempimenti connessi alla
normativa sulla sicurezza del lavoro (decreto legislativo
19 settembre 1994, n. 626).
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana.
Roma, 28 luglio 2005
Il Ministro: Maroni

Allegato

----&gt; Vedere ALLEGATO da pag. 24 a pag. 69 della G.U. &lt;----