Serie Generale n. 75 del 29-3-2012
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Proposta di modifica del disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta «Nocciola di Giffoni» (12A03342) (GU Serie Generale n.75 del 29-03-2012)

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha
ricevuto, nel quadro della procedura prevista dal regolamento (CE) n.
510/2006 del Consiglio del 20 marzo 2006, l'istanza intesa ad
ottenere la modifica del disciplinare di produzione della indicazione
geografica protetta «Nocciola di Giffoni » registrata con regolamento
(CE) n. 2325/97 del 24 novembre 1997.
Considerato che la modifica è stata presentata dal Consorzio di
Tutela «Nocciola di Giffoni IGP» - via V. Fortunato - Z.PIP - 84095
Giffoni Valle Piana (Salerno), e che il predetto consorzio è l'unico
soggetto legittimato a presentare l'istanza di modifica del
disciplinare di produzione ai sensi dell'art. 14 della legge n.
526/99.
Ritenuto che le modifiche apportate non alterano le
caratteristiche del prodotto e non attenuano il legame con l'ambiente
geografico.
Considerato altresì, che l'art. 9 del regolamento (CE) n.
510/2006 prevede la possibilità da parte degli Stati membri, di
chiedere la modifica ai disciplinari di produzione delle
denominazioni registrate.
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali
acquisito il parere della Regione Campania circa la richiesta di
modifica, ritiene di dover procedere alla pubblicazione del
disciplinare di produzione della I.G.P. «Nocciola di Giffoni» così
come modificato.
Le eventuali osservazioni, adeguatamente motivate, relative alla
presente proposta, dovranno essere presentate, al Ministero delle
politiche agricole alimentari e forestali - Dipartimento delle
politiche competitive del mondo rurale e della qualità - Direzione
generale dello sviluppo agroalimentare e della qualità - SAQ VII,
via XX Settembre n. 20 - 00187 Roma - entro trenta giorni dalla data
di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana
della presente proposta, dai soggetti interessati e costituiranno
oggetto di opportuna valutazione da parte del predetto Ministero,
prima della trasmissione della suddetta proposta di modifica alla
Commissione Europea.

Allegato

Proposta di modifica del disciplinare di produzione della indicazione
geografica protetta
«Nocciola di Giffoni»


Art. l.


Denominazione

L'indicazione geografica protetta «Nocciola di Giffoni», è
riservata alle nocciole in guscio e sgusciate e alle nocciole
sgusciate tostate e pelate che rispondono alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.

Art. 2.


Descrizione del prodotto

L'indicazione «Nocciola di Giffoni» designa esclusivamente i
frutti del biotipo corrispondente alla cultivar di nocciolo «Tonda di
Giffoni», prodotti nel territorio definito nel successivo art. 3.

Art. 3.


Area di produzione

La zona di produzione comprende l'intero territorio dei seguenti
Comuni siti in provincia di Salerno: Giffoni Valle Piana, Giffoni Sei
Casali, San Cipriano Picentino, Fisciano, Calvanico, Castiglione del
Genovesi, Montecorvino Rovella nonchè parzialmente il territorio dei
seguenti Comuni: Baronissi, Montecorvino Pugliano, Olevano Sul
Tusciano, San Mango Piemonte, Acerno.

Art. 4.


Produzione

Le condizioni ambientali di coltura dei noccioleti destinati alla
produzione della «Nocciola di Giffoni» sono quelle tradizionali della
zona, atte a conferire al prodotto le specifiche caratteristiche.
I sesti, le distanze d'impianto e le forme di allevamento
utilizzabili sono quelli generalmente usati nella zona interessata,
riconducibili alle coltivazioni cosiddette a «cespuglio policaule»
(ceppaia), al «vaso cespugliato» e ad «alberello», con una densità
per ettaro non superiore a 660 piante. Sono ammesse anche forme di
allevamento diverse e cioe': la «siepe» (cespuglio binato) e la «Y»,
condotte nel rispetto delle caratteristiche proprie del prodotto.
In ogni caso non può essere superato il limite di 1000 piante ad
ettaro.
Solo nel caso di noccioleti impiantati su terreni terrazzati o
con pendenza superiore al 15%, in cui le piante svolgono anche una
funzione di protezione e conservazione del suolo, è consentito
l'impiego di sesti di impianto più fitti fino a una densità massima
di 2000 piante ad ettaro.
Per gli impianti realizzati prima della registrazione della
I.G.P. Nocciola di Giffoni, con Regolamento 2325 del 24/11/1997, è
inoltre consentita una densità massima fino a 1800 piante ad ettaro
ed è vietato il rinnovo delle stesse, per moria, e, in caso di
estirpo, il nuovo impianto dovrà avere una densità di piante per
ettaro nei limiti di norma fissati nel presente articolo.
Negli impianti è ammessa la presenza di varietà di nocciolo
diverse dalla «Tonda di Giffoni», nella misura massima del 10% per
consentire un'adeguata impollinazione.
La produzione unitaria massima è di q.li 40 ad ettaro. La
eventuale conservazione dei frutti designabili con la indicazione
geografica protetta «Nocciola di Giffoni» deve avvenire in locali
idonei, in quanto rispondenti alle norme igieniche vigenti, e in
grado di garantire condizioni di umidità ed aerazione adeguate.

Art. 5.


Elenco noccioleti

I noccioleti idonei alla produzione della «Nocciola di Giffoni»
sono inseriti in un elenco attivato, aggiornato e pubblicato ogni
anno dall'autorità di controllo pubblica designata o dall'organismo
di controllo privato autorizzato con decreto del Ministro delle
politiche agricole e forestali. Tale struttura è l'Istituto
Mediterraneo di Certificazione Agroalimentare (IS.ME.CERT.) con sede
in Corso Meridionale, 6 - 80143 Napoli. Tel.: 081-5636647 - Fax:
081-5534019 - E-mail info@ismecert.com. Esso esercita il controllo
sulla conformità del prodotto al disciplinare e ne attesta
l'origine, comprovata attraverso la tenuta, da parte dei produttori,
di registri di produzione e la denuncia tempestiva delle quantità
prodotte.

Art. 6.


Caratteristiche

La «Nocciola di Giffoni» deve rispondere alle seguenti
caratteristiche merceologiche:
Nocciola intera in guscio: nocciole, così come raccolte in
campo e sottoposte a un processo di pulitura e di lavorazione per
eliminare corpi estranei e nocciole vuote, opportunamente essiccate
per garantirne una prolungata conservazione;
Nocciola sgusciata: nocciole private del guscio ma che
conservano ancora il perisperma integro.
Entrambe le categorie possono essere tostate al fine di
consentire il distacco del perisperma ed esaltare l'aroma e le
caratteristiche organolettiche.
Pertanto la «Nocciola di Giffoni» può presentarsi sotto le
seguenti forme:
nocciola intera in guscio;
nocciola intera in guscio tostata;
nocciola sgusciata;
nocciola sgusciata tostata e pelata.
La «Nocciola di Giffoni» all'atto dell'immissione al consumo deve
avere le seguenti caratteristiche:
forma della nucula: subsferica;
dimensioni della nucula: medie, con calibri non inferiori a 18
mm;
guscio: di medio spessore (1,11 - 1,25 mm) presenta colore
nocciola più o meno intenso con striature color marrone più scuro;
seme:di forma subsferica, con rara presenza di fibre, calibro
non inferiore a 13 mm; i semi con calibro inferiore a 13 mm,
derivanti dalla sgusciatura di nocciole con guscio, forma e
dimensione della nucula conformi al presente articolo, non possono
essere utilizzati per l'immissione al consumo, ma possono essere
destinati solo alla realizzazione di prodotti composti, elaborati o
trasformati per i quali non sia richiesta l'integrità del seme;
pelabilita': ottima, non inferiore all'85% (intesa come media
del campione esaminato);
polpa: di colore bianco, consistente e aromatica;
resa alla sgusciatura: non inferiore al 43%;
umidità relativa del seme dopo l'essiccazione: non superiore
al 6%.

Art. 7.


Commercializzazione

La commercializzazione della «Nocciola di Giffoni», ai fini
dell'immissione al consumo, può essere realizzata solo dopo idoneo
confezionamento.
Solo nella fase di trasferimento diretto dal produttore agricolo
o dal centro di raccolta di organismi cooperativi di produttori
agricoli al primo acquirente detentore del centro di lavorazione e/o
confezionamento, le nocciole designabili con l'indicazione geografica
protetta «Nocciola di Giffoni» possono essere commercializzate allo
stato sfuso in idonei contenitori e in modo da consentire la
tracciabilità del prodotto.
In tutti gli altri casi, ai fini dell'immissione al consumo o per
la sua utilizzazione per la produzione di prodotti composti,
elaborati o trasformati, la commercializzazione della «Nocciola di
Giffoni» deve essere effettuata, dopo apposito confezionamento, in
contenitori opportunamente chiusi ed etichettati in modo tale da
impedire che il contenuto possa essere estratto senza l'apertura
della confezione.

Art. 8.


Etichettatura

Il confezionamento deve essere fatto secondo le seguenti
modalita':
a) per prodotto in guscio: in sacchi di tessuto e/o altro
materiale idoneo;
b) per prodotto solo sgusciato o sgusciato tostato e pelato: in
sacchi di carta o di tessuto, in scatole di cartone o in altri
materiali idonei;
Sui contenitori dovranno essere indicate in caratteri di stampa
delle medesime dimensioni le diciture «Nocciola di Giffoni», seguita
immediatamente dalla dizione «Indicazione Geografica Protetta» e/o
dal simbolo europeo.
Nel medesimo campo visivo deve comparire nome, ragione sociale ed
indirizzo del confezionatore, annata di produzione nonchè il peso
netto all'origine.
La dizione «Indicazione Geografica Protetta» e/o il simbolo
europeo possono essere riportati anche in altra parte del contenitore
o dell'etichetta anche in forma di acronimo «I.G.P.»
In etichettatura deve essere utilizzato il logo distintivo
dell'Indicazione geografica protetta, costituito da un ovale
riportante la scritta «Nocciola di Giffoni». In basso a destra sono
rappresentate due nocciole sovrapposte, come di seguito illustrato.


Parte di provvedimento in formato grafico