3a Serie Speciale - Regioni n. 47 del 29-11-2003
REGIONE TOSCANA
REGIONE TOSCANA
LEGGE REGIONALE 23 giugno 2003, n. 30
Disciplina delle attivita' agrituristiche in Toscana. (GU 3a Serie Speciale - Regioni n.47 del 29-11-2003)

(Pubblicata nel Bollettino ufficiale della Regione Toscana n. 26 del
2 luglio 2003)
IL CONSIGLIO REGIONALE
Ha approvato
IL PRESIDENTE DELLA GIUNTA REGIONALE
Promulga
la seguente legge:
Art. 1.
F i n a l i t à
1. La Regione Toscana sostiene l'agricoltura, in armonia con la
politica di sviluppo rurale della Comunità europea, anche mediante
la disciplina di idonee forme di turismo nella campagna, denominato
agriturismo, volte a:
a) favorire lo sviluppo agricolo e forestale;
b) agevolare la permanenza dei produttori agricoli nelle zone
rurali attraverso l'integrazione dei redditi aziendali ed il
miglioramento delle condizioni di vita;
c) valorizzare il patrimonio rurale, naturale ed edilizio;
d) favorire la tutela dell'ambiente e promuovere i prodotti
tradizionali e di qualità certificata, nonchè le produzioni
agroalimentari di qualità e le connesse tradizioni enogastronomiche;
e) valorizzare le tradizioni e le attività socio-culturali del
mondo rurale;
f) sviluppare il turismo sociale e giovanile.

Art. 2.
D e f i n i z i o n i
1. Per attività agrituristiche si intendono le attività di
ricezione e di ospitalità, esercitate dai soggetti di cui all'Art.
5, attraverso l'utilizzo della propria azienda in rapporto di
connessione e di complementarietà con l'attività agricola di cui
all'Art. 2135 del codice civile che deve rimanere principale, secondo
quanto disposto dalla presente legge.
2. Sono attività agrituristiche, nel rispetto delle modalità e
dei limiti definiti dalla presente legge:
a) il dare alloggio stagionale in appositi locali aziendali;
b) l'ospitare i campeggiatori in spazi aperti per soggiorni
stagionali;
c) l'organizzare attività didattiche, culturali, tradizionali,
di turismo religioso culturale, ricreative, di pratica sportiva, di
escursionismo e di ippoturismo riferite al mondo rurale;
d) il somministrare agli ospiti aziendali per la consumazione
sul posto pasti, alimenti e bevande costituiti prevalentemente da
prodotti dell'azienda o comunque da prodotti reperiti presso aziende
agricole locali e aziende agroalimentari locali che producono e
vendono prodotti regionali, nonchè l'organizzare non solo per gli
ospiti aziendali degustazioni e assaggi di prodotti aziendali.

Art. 3.
Denominazione delle attività agrituristiche
1. Le denominazioni agriturismo o agrituristico sono riservati
esclusivamente alle attività agrituristiche svolte ai sensi della
presente legge.
2. L'azienda agricola autorizzata ai sensi dell'Art. 8 a svolgere
attività agrituristiche, nel caso in cui sia iscritta nel registro
dei produttori biologici, ai sensi della legge regionale 16 luglio
1997, n. 49 (Disposizioni in materia di controlli per le produzioni
agricole ottenute mediante metodi biologici), o sia concessionaria
del marchio agriqualità, di cui alla legge regionale 15 aprile 1999,
n. 25 (Norme per la valorizzazione dei prodotti agricoli ed
alimentari ottenuti con tecniche di produzione integrata e tutela
contro la pubblicità ingannevole), può far seguire al termine
agriturismo un riferimento al marchio utilizzato.

Art. 4.
Ambito di applicazione
1. Nel caso in cui un'impresa agricola sia costituita da più
aziende o da più unità tecniche economiche (UTE), le disposizioni
della presente legge si applicano a ciascuna azienda o a ciascuna
UTE.

Art. 5.
Soggetti legittimati e addetti all'esercizio dell'agriturismo
1. L'esercizio dell'agriturismo è riservato agli imprenditori
agricoli singoli e associati, di cui all'Art. 2135 del codice civile.
2. Gli imprenditori agricoli autorizzati all'esercizio
dell'attività agrituristica possono definire forme di
collaborazione, disciplinate da specifici accordi scritti, al fine
dello svolgimento in comune delle attività agrituristiche. Tali
attività devono essere sempre connesse e complementari con
l'attività agricola delle singole aziende e il carattere di
principalità deve essere rispettato con riferimento ad ogni singola
azienda. Per le attività di cui all'Art. 2, comma 2, lettere a), e
b), per ogni azienda valgono i limiti di ricettività. previsti dagli
articoli 12 e 13. Nel caso in cui la collaborazione interessi
l'attività di cui all'Art. 2, comma 2, lettera c) sono considerati
ospiti aziendali tutti gli ospiti delle aziende agrituristiche che
hanno sottoscritto gli accordi di collaborazione, nel rispetto delle
vigenti norme igienico-sanitarie e dei requisiti di cui all'Art. 21,
comma 2.
3. Possono essere addetti alle attività agrituristiche e sono
considerati lavoratori agricoli ai fini della vigente disciplina
previdenziale, assicurativa e fiscale i familiari, di cui all'Art.
230-bis del codice civile, i lavoratori dipendenti a tempo
determinato, indeterminato e parziale nonchè i lavoratori con
rapporto di lavoro interinale.

Art. 6.
Connessione e complementarietà dell'attività agrituristica e
principalità dell'attività agricola
1. La connessione dell'attività agrituristica si realizza
allorchè l'azienda agricola in relazione alla sua estensione, alle
sue dotazioni strutturali, alla natura e alle varietà delle
attività agricole praticate, agli spazi disponibili, agli edifici in
essa ricompresi e al numero degli addetti, sia idonea anche allo
svolgimento dell'attività agrituristica nel rispetto delle
disposizioni della presente legge.
2. La complementarietà dell'attività agrituristica si realizza
congiuntamente alla principalità dell'attività agricola.
3. La principalità dell'attività agricola si realizza quando, a
scelta dell'imprenditore, sussista una delle seguenti condizioni:
a) il tempo impiegato per lo svolgimento dell'attività
agrituristica nel corso dell'anno solare è inferiore al tempo
utilizzato nell'attività agricola, di cui all'Art. 2135 del codice
civile, tenuto conto della diversità delle tipologie di lavorazione;
b) il valore della produzione lorda vendibile agricola annua,
compresi gli aiuti di mercato e di integrazione al reddito,
e maggiore rispetto alle entrate dell'attività agrituristica, al
netto dell'eventuale intermediazione dell'agenzia;
c) le spese d'investimento e le spese correnti da effettuarsi
annualmente per l'attività agricola in azienda, al netto degli
aiuti, per interventi e attività sono superiori a una quota minima
fissata in rapporto alla ricettività autorizzata ed inferiori a una
quota massima fissata in rapporto alla entità ed alle
caratteristiche produttive dell'impresa.
4. Il regolamento d'attuazione indica le ore lavorative
convenzionali occorrenti per le singole attività agricole e per le
singole attività agrituristiche, gli interventi e le attività che
possono essere oggetto delle spese d'investimento e delle spese
correnti, le quote minime e massime delle spese e le garanzie per le
obbligazioni assunte con riferimento agli investimenti ed alle spese.

Art. 7.
Criteri e modalità per la verifica del rapporto di connessione e
complementarietà e della principalità
1. La connessione, la complementarietà e la principalità sono
dimostrate dall'imprenditore agricolo che intende svolgere
l'attività agrituristica nella relazione sull'attività
agrituristica.
2. La relazione sull'attività agrituristica è allegata alla
domanda di autorizzazione di cui all'Art. 8.
3. Qualora sussista l'obbligo di presentare il programma di
miglioramento agricolo ambientale cui all'Art. 4 della legge
regionale 14 aprile 1995, n. 64 (Disciplina degli interventi di
trasformazione urbanistica ed edilizia nelle zone con prevalente
funzione agricola), la relazione sull'attività agrituristica integra
tale strumento.
4. Nella relazione sull'attività agrituristica sono indicate:
a) l'attività agrituristica e l'attività agricola previste
per il triennio successivo;
b) la scelta della condizione per realizzare la principalità
dell'attività agricola. A seconda della scelta effettuata
dall'imprenditore ai sensi dell'Art. 6 sono indicate le previsioni
relative:
1) al tempo lavoro impiegato per lo svolgimento
dell'attività agrituristica e a quello per l'attività agricola;
2) alla produzione lorda vendibile, compresi gli aiuti di
mercato e di integrazione al reddito, e alle entrate ottenibili
dall'attività agrituristica, al netto della eventuale
intermediazione dell'agenzia;
3) all'entità delle spese d'investimento e delle spese
correnti che saranno effettuate e le garanzie fornite da parte
dell'imprenditore;
c) l'ordinamento colturale e le attività produttive attuate
nel triennio precedente alla stesura del piano o della relazione e
quelli previsti a seguito degli interventi programmati, anche in
riferimento alle attività connesse di cui all'Art. 2135 del codice
civile;
d) la consistenza delle strutture edilizie presenti sul fondo e
di quelle poste all'esterno dei beni fondiari nella disponibilità
dell'impresa, con l'indicazione della loro utilizzazione ai fini
dell'attività agrituristica e dell'attività agricola, nonchè la
consistenza delle eventuali strutture edilizie presenti sul fondo e
non utilizzate;
e) l'indicazione delle unità lavorative e del monte
complessivo annuo di giornate-lavoro previste per l'attività
agrituristica e per l'attività agricola, se non già precedentemente
specificato.
5. Il mantenimento dei requisiti dichiarati nella relazione è
attestato dall'imprenditore agricolo con periodicità triennale
mediante autocertificazione, sulla base delle indicazioni stabilite
nel regolamento di attuazione.
6. In riferimento al requisito della principalità qualora
l'imprenditore agricolo ritenga necessario applicare una condizione
diversa da quella scelta lo comunica al comune. Il comune acquisisce,
sulla modifica proposta, il parere vincolante della provincia o della
comunità montana. La nuova condizione scelta si applica anche al
periodo dell'anno solare già trascorso, salvo eventuali procedimenti
di accertamento pendenti.
7. Il regolamento di attuazione elenca i documenti che
dimostrano, a secondo della scelta operata dall'imprenditore, la
principalità dell'attività agricola rispetto all'attività
agrituristica e consentono di accertare il permanere di tale
carattere.

Art. 8.
Autorizzazione all'esercizio delle attività agrituristiche
1. L'esercizio delle attività agrituristiche di cui alla
presente legge è soggetto ad autorizzazione. La domanda di
autorizzazione è diretta al comune nel cui territorio è situato il
centro aziendale.
2. Congiuntamente alla domanda, l'imprenditore presenta richiesta
di classificazione della struttura ricettiva agrituristica ai sensi
dell'Art. 9.
3. Ai fini del rilascio dell'autorizzazione il comune accerta che
il richiedente:
a) sia imprenditore agricolo ai sensi dell'Art. 2135 del codice
civile;
b) non abbia riportato nel triennio precedente, con sentenza
passata in giudicato, a meno che non abbia ottenuto la
riabilitazione, condanna per uno dei delitti previsti dagli articoli
442, 444, 513, 513-bis, 515, 517 del codice penale o per uno dei
delitti in materia di igiene e sanità ovvero di frode nella
preparazione degli alimenti;
c) non sia sottoposto a misura di prevenzione ai sensi della
legge 27 dicembre 1956, n. 1423 (Misure di prevenzione nei confronti
delle persone pericolose per la sicurezza e per la pubblica moralita)
e successive modifiche ovvero sia stato dichiarato delinquente
abituale;
d) non sia sottoposto a misure di prevenzione o abbia
procedimenti penali in corso per l'applicazione delle misure di
prevenzione, ai sensi della legislazione antimafia;
e) sia in possesso dei requisiti soggettivi di cui agli
articoli 11 e 92 del testo unico delle leggi di pubblica sicurezza,
approvato con regio decreto 18 giugno 1931, n. 773 e successive
modifiche e di cui all'Art. 5 della legge 9 febbraio 1963, n. 59
(Norme per la vendita al pubblico in sede stabile dei prodotti
agricoli da parte degli agricoltori produttori diretti) e successive
modifiche.
4. Il comune, inoltre, acquisisce:
a) il parere del competente servizio dell'azienda unità
sanitaria locale relativamente alla idoneità degli immobili, dei
locali e delle attrezzature da utilizzare per l'attività
agrituristica;
b) il parere vincolante della provincia o della comunità
montana, sulla principalità dell'attività agricola rispetto
all'attività agrituristica, sulla connessione e complementarietà
dell'attività agrituristica e sulla possibilità di utilizzare gli
edifici ai sensi dell'Art. 7, comma 4, lettera d), e il parere sul
programma di miglioramento agricolo ambientale, se ricorrono le
condizioni di cui all'Art. 7, comma 3;
c) la classificazione di cui all'Art. 9 attribuita alla
struttura agrituristica dalla provincia.
5. L'attività agrituristica rientra tra le attività produttive
per le quali si applica il procedimento di cui al decreto del
Presidente della Repubblica 20 ottobre 1998, n. 447 (Regolamento
recante norme di semplificazione dei procedimenti di autorizzazione
per la realizzazione, l'ampliamento, la ristrutturazione, la
riconversione di impianti produttivi, per l'esecuzione di opere
interne ai fabbricati, nonchè per la determinazione delle aree
destinate agli insediamenti produttivi, a norma dell'Art. 20, comma
8, della legge 15 marzo 1997, n. 59). Il termine per la conclusione
del procedimento è di novanta giorni.
6. Nell'autorizzazione comunale sono specificate le attività
agrituristiche e i relativi limiti e modalità di esercizio.
7. L'autorizzazione ha durata indeterminata salvo i casi di
revoca previsti dall'Art. 25.
8. L'autorizzazione non è cedibile.
9. In caso di trasferimento dell'azienda agricola il nuovo
titolare è autorizzato in via provvisoria alla prosecuzione
dell'attività agrituristica previa autocertificazione con la quale
si dichiari il possesso dei requisiti soggettivi previsti dalla
normativa vigente e che non sono intervenute variazioni dei requisiti
che hanno originato il rilascio dell'autorizzazione. Il comune, entro
e non oltre il termine di cui al comma 5, procede, pena la decadenza
dell'autorizzazione provvisoria, alla verifica dei requisiti
posseduti dal nuovo conduttore al fine del rilascio
dell'autorizzazione stessa.
10. Qualsiasi variazione intervenuta in merito ai requisiti in
base ai quali l'autorizzazione è stata concessa è comunicata al
comune, entro trenta giorni dal suo verificarsi.

Art. 9.
Classificazione delle strutture ricettive agrituristiche
1. Sulla base delle caratteristiche dichiarate dal titolare, in
conformità alle disposizioni del regolamento di attuazione, la
provincia assegna la relativa classifica alla struttura ricettiva
agrituristica.
2. L'attribuzione della classifica è obbligatoria ed è
condizione indispensabile per il rilascio dell'autorizzazione
all'esercizio di attività agrituristiche.
3. Qualora si verifichino variazioni dei requisiti tali da
comportare un aggiornamento del livello di classificazione,
l'imprenditore agricolo dichiara tale variazione in occasione della
comunicazione dei prezzi e delle attrezzature alla provincia.
4. La provincia può procedere in ogni momento, anche d'ufficio,
alla rettifica della classificazione qualora accerti che una
struttura ricettiva possiede i requisiti di una classificazione
inferiore a quella in essere. Il provvedimento della provincia è
trasmesso al comune e notificato all'interessato.

Art. 10.
Pubblicità dei prezzi, dei servizi e delle attrezzature
1. Entro il 1° ottobre di ogni anno i soggetti autorizzati
all'esercizio dell'attività agrituristica comunicano alla provincia
competente i prezzi massimi che intendono praticare dal 1° gennaio
dell'anno successivo, nonchè le caratteristiche delle strutture, Per
le strutture con apertura stagionale invernale la decorrenza dei
prezzi comunicati è anticipata al 1° dicembre dell'anno in corso.
L'obbligo della comunicazione non sussiste qualora non siano
intervenute variazioni nei prezzi o nelle caratteristiche della
struttura, rispetto alla comunicazione precedente.
2. È prevista la facoltà di presentare entro il 1° marzo di
ogni anno una comunicazione suppletiva dei prezzi che si intendono
praticare dal 1° giugno dello stesso anno, se variati in aumento.
3. Per le strutture di nuova apertura la comunicazione è
effettuata entro la data di inizio dell'attività
4. Le province trasmettono alla giunta regionale l'elenco
ufficiale dei prezzi comunicati dai titolari della autorizzazione,
nonchè i dati dei servizi e delle attrezzature di ogni singola
struttura ricettiva e acquisiscono i dati statistici. riguardanti le
strutture ricettive ed il movimento clienti, ai sensi del decreto
legislativo 6 settembre 1989, n. 322 (Norme sul sistema statistico
nazionale e sulla riorganizzazione dell'Istituto nazionale di
statistica, ai sensi dell'Art. 24 della legge 23 agosto 1988, n.
400), nonchè della legge regionale 2 settembre 1992, n. 43
(istituzione dell'Ufficio di statistica della Regione Toscana).

Art. 11.
Obblighi amministrativi degli operatori agrituristici
1. I soggetti autorizzati all'esercizio dell'attività
agrituristica hanno, in particolare, i seguenti obblighi:
a) iniziare l'attività entro il termine massimo di un anno
dalla data fissata nell'autorizzazione e di non sospendere
l'esercizio dell'attività per più di ventiquattro mesi nell'arco di
un triennio;
b) esporre al pubblico l'autorizzazione di cui all'Art. 8;
c) comunicare al comune la data di inizio dell'attività, la
data di cessazione e, nel caso di chiusura temporanea dell'esercizio,
la durata della chiusura;
d) rispettare i limiti e le modalità indicate
nell'autorizzazione;
e) rispettare i prezzi comunicati;
f) esporre al pubblico, in luogo ben visibile, una tabella
riepilogativa, contenente le caratteristiche delle strutture e i
prezzi dei servizi praticati nel corso dell'anno, da cui risulti la
classificazione attribuita;
g) non diffondere informazioni sulle caratteristiche delle
strutture diverse dai dati comunicati.

Art. 12.
Ospitalità in camere e unità abitative indipendenti
1. L'attività di ospitalità è stagionale ed è svolta negli
immobili di cui all'Art. 17 e nel rispetto del limite massimo di
trenta posti letto in camere o in unità abitative, o utilizzando
entrambe le soluzioni, e oltre i trenta e fino a quaranta posti letto
utilizzando esclusivamente unità abitative indipendenti.
2. La capacità ricettiva di cui al comma 1 può essere
aumentata, in conformità agli strumenti urbanistici vigenti,
utilizzando unità abitative indipendenti, tramite interventi di
recupero di edifici di valore storico, culturale e ambientale
individuati secondo la normativa vigente in materia, nonchè di
edifici situati all'interno dei nuclei classificati dagli strumenti
urbanistici zone A non urbane, ai sensi del decreto ministeriale
2 aprile 1968, n. 1444.
3. Nelle camere adibite al pernottamento, comprese quelle poste
in unità abitative indipendenti, su espressa richiesta dell'ospite,
può essere autorizzata la sistemazione temporanea di un letto
supplementare per l'alloggio di bambini di età non superiore a
dodici anni, fermo restando il rispetto dei requisiti igienico
sanitari. Al momento della partenza dell'ospite tale utilizzazione
cessa e si ristabiliscono i posti letto previsti. I letti aggiunti
non sono conteggiati ai fini della determinazione del limite massimo
dei posti letto autorizzati.
4. La stagionalità si intende riferita esclusivamente alla
durata del soggiorno, a fini turistici, degli ospiti aziendali.

Art. 13.
Ospitalità in spazi aperti
1. L'ospitalità in spazi aperti è stagionale ed è svolta in
aziende con estensione non inferiore a due ettari contigui di
superficie agricola totale (SAT) e nel rispetto del limite massimo di
ventiquattro ospiti e otto tende o altri mezzi di soggiorno autonomo,
e di una densità massima di sei ospiti e due tende o altri mezzi di
soggiorno autonomo, per ettaro di superficie agricola aziendale. Nei
casi di frazione di ettaro, fino a cinquemila metri quadrati
compresi, si arrotonda per difetto e oltre cinquemila metri quadrati
per eccesso.
2. Nei comuni il cui territorio è totalmente o anche solo
parzialmente prospiciente il mare, l'ospitalità in spazi aperti può
essere autorizzata solo in zone a tale scopo individuate dallo
strumento urbanistico comunale.
3. Nei comuni diversi da quelli di cui al comma 2 le
amministrazioni comunali possono prevedere, tramite lo strumento
urbanistico, zone in cui l'attività di ospitalità in spazi aperti
è esclusa.
4. La stagionalità si intende riferita esclusivamente alla
durata del soggiorno, a fini turistici, degli ospiti aziendali.

Art. 14.
Attività didattiche, culturali, tradizionali, di turismo religioso
culturale, ricreative, sportive, escursionistiche e di ippoturismo
riferite al mondo rurale.
1. Le attività didattiche, culturali, tradizionali, di turismo
religioso culturale, ricreative, di pratica sportiva, escursionismo e
di ippoturismo riferite al mondo rurale, possono essere organizzate
anche all'esterno dei beni fondiari nella disponibilità
dell'azienda, fermo restando il rispetto della connessione e
complementarietà. Le stesse:
a) sono finalizzate a una migliore conoscenza del territorio e
delle tradizioni locali;
b) sono previste nei programmi proposti dall'imprenditore
agricolo nella relazione sull'attività agrituristica; nel caso si
renda necessario modificare il programma, l'imprenditore agricolo lo
comunica al comune almeno otto giorni prima dell'inizio delle
attività medesime.
2. Le attività di escursionismo e di ippoturismo riferite al
mondo rurale possono essere esercitate anche non in connessione con
l'attività agricola dell'azienda; in tale caso sono finalizzate
esclusivamente a fornire servizi a coloro che pernottano presso
l'azienda agrituristica.

Art. 15.
Somministrazione di pasti, alimenti e bevande sul posto e
organizzazione di degustazioni e assaggi di prodotti aziendali
1. La somministrazione di pasti, alimenti e bevande, comprese
quelle a carattere alcoolico e superalcoolico:
a) è rivolta esclusivamente agli ospiti che fruiscono delle
attività di cui all'Art. 2, comma 2, lettere a), b), c) per la
consumazione sul posto;
b) è costituita prevalentemente da prodotti aziendali o
comunque da prodotti reperiti presso aziende agricole locali e
aziende agroalimentari locali che producono e vendono prodotti
regionali.
2. L'organizzazione di degustazioni e assaggi di prodotti:
a) è effettuata esclusivamente con prodotti aziendali e
all'interno dell'azienda;
b) è rivolta non esclusivamente agli ospiti aziendali.
3. Sono considerati prodotti aziendali i cibi e le bevande
prodotti e lavorati nell'azienda agricola e quelli ricavati da
materie prime dell'azienda agricola ed ottenuti attraverso
lavorazioni esterne.

Art. 16.
Organizzazione di eventi promozionali per prodotti aziendali
tradizionali o di qualità
1. Le aziende agrituristiche, che hanno una propria produzione di
prodotti tradizionali o di qualità certificata ai sensi della
normativa vigente, possono realizzare in azienda eventi con finalità
promozionali, che rientrano nelle attività di cui all'Art. 14, nel
rispetto delle seguenti condizioni:
a) il numero degli eventi non può essere superiore a venti per
anno solare;
b) nel corso degli eventi la somministrazione di pasti,
alimenti e bevande sul posto può essere rivolta a tutti i
partecipanti e deve essere costituita prevalentemente da prodotti
aziendali o comunque da prodotti reperiti presso aziende agricole
locali secondo i parametri indicati nel regolamento di attuazione;
c) gli impianti e i locali utilizzati nel corso degli eventi
devono avere i requisiti igienico-sanitari e di sicurezza previsti
dalle norme vigenti.

Art. 17.
Immobili destinati all'attività agrituristica
1. Possono essere utilizzati per l'attività agrituristica:
a) i locali siti nell'abitazione principale dell'imprenditore
agricolo ubicata nel fondo o nei centri abitati, compatibilmente con
le caratteristiche di ruralità dell'edificio e del luogo in cui esso
è ubicato come specificato nel regolamento di attuazione, qualora
l'imprenditore agricolo svolga la propria attività in un fondo privo
di fabbricati sito nel medesimo comune o in un comune limitrofo;
b) gli altri edifici o parti di essi esistenti sul fondo e non
più necessari alla conduzione dello stesso;
c) i volumi derivanti da interventi di ristrutturazione
urbanistica o da trasferimenti di volumetrie;
d) gli edifici posti all'esterno dei beni fondiari nella
disponibilità dell'impresa per l'organizzazione di attività
ricreative, culturali e didattiche, di pratica sportiva, di
escursionismo e di ippoturismo.
2. Gli edifici utilizzati per l'attività agrituristica
mantengono la loro destinazione d'uso a fini agricoli.

Art. 18.
Disciplina per il governo del territorio e per gli interventi edilizi
1. Gli strumenti urbanistici comunali disciplinano gli interventi
sul patrimonio edilizio rurale che devono essere realizzati
utilizzando materiali costruttivi tipici e nel rispetto delle
tipologie e degli elementi architettonici e decorativi caratteristici
dei luoghi, con l'esclusione di tipologie riferibili a monolocali.
Gli strumenti urbanistici comunali disciplinano, inoltre, le opere e
gli impianti di pertinenza ai fabbricati ad uso agrituristico e le
aree per la sosta degli ospiti campeggiatori che devono essere
realizzati in modo da integrarsi con l'ambiente circostante, con
particolare riferimento alle sistemazioni e agli arredi esterni, alla
regimazione idraulica e allo smaltimento dei rifiuti solidi e
liquidi. Gli interventi devono comunque garantire una sufficiente
dotazione di acqua avente caratteristiche di potabilità.
2. Gli interventi consentiti per il recupero del patrimonio
edilizio esistente sono quelli definiti dall'Art. 4, comma 2 della
legge regionale 14 ottobre 1999, n. 52 (Nuove norme sulle
concessioni, le autorizzazioni e le denuncie d'inizio attività
edilizie - disciplina dei controlli nelle zone soggette al rischio
sismico - disciplina del contributo di concessione - sanzioni e
vigilanza sull'attività urbanistico/edilizia. Modifiche e
integrazioni alla legge regionale 23 maggio 1994, n. 39 e modifica
della legge regionale 17 ottobre 1983, n. 69) e successive modifiche.
3. Non è consentita la trasformazione ai fini agrituristici:
a) degli annessi agricoli realizzati alle condizioni contenute
nelle convenzioni o atti d'obbligo di cui all'Art. 5, comma 3 della
legge regionale 19 febbraio 1979, n. 10 (Norme urbanistiche
transitorie relative alle zone agricole) e all'Art. 4, comma 6 della
legge regionale n. 64/1995 e successive modifiche;
b) degli edifici o di parti di essi realizzati ai sensi della
legge regionale n. 64/1995 e della legge regionale n. 10/1979 alle
condizioni contenute nelle convenzioni e negli atti unilaterali
d'obbligo di cui alle stesse leggi.
4. Agli interventi effettuati sul patrimonio edilizio con
destinazione agrituristica si applica l'Art. 5 della legge regionale
n. 64/1995 e successive modifiche.
5. Agli interventi edilizi per le attività agrituristiche si
applica l'Art. 23 comma 1, lettera a) della legge regionale n.
52/1999.
6. Non possono essere realizzate nuove costruzioni per
l'attività agrituristica e per le attrezzature e i servizi ad essa
afferenti, fatta salva la realizzazione dei volumi di cui al comma 1,
lettera c) dell'Art. 17, dei servizi igienico-sanitari, dei volumi
tecnici e la realizzazione degli impianti sportivo-ricreativi secondo
le norme tecniche definite nel regolamento di attuazione.
7. Ai fini del superamento e dell'eliminazione delle barriere
architettoniche nelle strutture agrituristiche si applicano le
prescrizioni previste per le strutture ricettive di cui al decreto
ministeriale 14 giugno 1989, n. 236 (Regolamento di attuazione
dell'Art. 1 della legge 9 gennaio 1989, n. 13). Relativamente
all'utilizzo di opere provvisionali per l'accessibilità e il
superamento delle barriere architettoniche si applicano le norme di
cui all'Art. 24, comma 2 della legge 5 febbraio 1992, n. 104
(Legge-quadro per l'assistenza, l'integrazione sociale e i diritti
delle persone handicappate).

Art. 19.
Requisiti strutturali, igienico-sanitari e di sicurezza per gli
alloggi agrituristici
1. I requisiti strutturali, igienico-sanitari e di sicurezza
degli alloggi agrituristici sono quelli previsti dalle vigenti
disposizioni e dai regolamenti edilizi e di igiene per i locali di
abitazione, nonchè quelli previsti dal regolamento di attuazione.
2. Nella valutazione dei requisiti strutturali e
igienico-sanitari deve essere tenuto conto delle particolari
caratteristiche di ruralità degli edifici. In particolare è
consentito derogare ai limiti di altezza dei locali e di superficie
aero-illuminante previsti dalle norme vigenti, purchè vengano
garantite le condizioni minime strutturali ed igienico-sanitarie
sufficienti in sede di accertamento da parte della competente
autorità sanitaria, come indicato nel regolamento di attuazione.
3. Gli alloggi agrituristici devono, comunque, essere dotati di
servizi igienico-sanitari nella misura minima di uno ogni quattro
persone, con l'esclusione delle strutture agrituristiche già
autorizzate all'entrata in vigore della presente legge.
4. Nell'esercizio dell'attività escursionistica, le aziende
agricole ricadenti nei territori classificati montani ai sensi della
normativa vigente possono fornire ospitalità, nei limiti previsti
dalla presente legge, in immobili, ubicati in luoghi favorevoli ad
escursioni raggiungibili attraverso mulattiere, sentieri o altri
percorsi di viabilità secondaria e che possiedono i requisiti per i
rifugi alpini previsti dall'Art. 37 del decreto del presidente della
giunta regionale 23 aprile 2001, n. 18/R (Regolamento di attuazione
del testo unico delle leggi regionali in materia di turismo - legge
regionale 23 marzo 2000, n. 42) e successive modifiche.

Art. 20.
Requisiti tecnici edilizi, igienico sanitari e di sicurezza per
l'ospitalità in spazi aperti
1. Nello svolgimento dell'attività di ospitalità in spazi
aperti devono essere rispettati i requisiti tecnici edilizi, igienico
sanitari e di sicurezza previsti dalle norme vigenti nonchè quelli
previsti dal regolamento d'attuazione che prevede in particolare le
superfici minime e le caratteristiche delle piazzole, dei percorsi,
delle sistemazioni delle aree di parcheggio e dei servizi.
2. Nell'esercizio dell'attività di ospitalità in spazi aperti,
i servizi igienico sanitari e i servizi per l'attività di lavanderia
devono, comunque, essere garantiti nella misura minima di un servizio
igienico-sanitario ogni sei persone e di un servizio per lavanderia
ogni dodici persone, con l'esclusione delle strutture agrituristiche
già autorizzate all'entrata in vigore della presente legge.

Art. 21.
Requisiti tecnici edilizi, igienico sanitari e di sicurezza per lo
svolgimento delle attività didattiche, culturali, ricreative,
sportive, escursionistiche e di ippoturismo.
1. Nello svolgimento dell'attività didattiche, culturali,
ricreative, sportive, escursionistiche e di ippoturismo devono essere
rispettati i requisiti tecnici edilizi, igienico sanitari e di
sicurezza previsti dalle norme vigenti, nonchè quelli previsti nel
regolamento d'attuazione.
2. Per lo svolgimento delle attività didattiche, culturali,
ricreative, sportive, escursionistiche e di ippoturismo devono,
comunque, essere previsti servizi igienici nella misura minima di un
servizio ogni quindici ospiti giornalieri.
3. Le piscine delle aziende agrituristiche sono classificate
private a uso collettivo e sono riservate ai soli ospiti che
fruiscono delle attività di cui all'Art. 2, comma 2, lettere a), b),
c), nel rispetto della normativa igienico-sanitaria in materia di
qualità delle acque e delle norme di sicurezza, secondo le modalità
applicative indicate nel regolamento di attuazione.

Art. 22.
Requisiti igienico sanitari per la somministrazione di pasti,
alimenti e bevande
1. La produzione, la preparazione, il confezionamento e la
somministrazione di pasti, alimenti e bevande sono soggetti alle
disposizioni di cui alla legge 30 aprile 1962, n. 283 (Modifica degli
articoli 242, 243, 247, 250, 262 del testo unico delle leggi
sanitarie approvato con regio decreto 27 luglio 1934, n. 1265:
disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze
alimentari e delle bevande) e successive modifiche, nonchè al
decreto legislativo 26 maggio 1997, n. 155 (Attuazione delle
direttive 93/43/CEE e 96/3/CE concernenti l'igiene dei prodotti
alimentari), con particolare riferimento all'Art. 9.
2. Per l'applicazione della disciplina sull'autocontrollo
igienico-sanitario nelle aziende agrituristiche che svolgono
attività di preparazione e di somministrazione, per la consumazione
sul posto di pasti, alimenti e bevande, ivi compreso la degustazione
e l'assaggio dei prodotti aziendali, nel regolamento di attuazione
sono indicate procedure semplificate di autocontrollo nel rispetto
della direttiva 93/43/CEE del consiglio, del 14 giugno 1993,
sull'igiene dei prodotti alimentari.
3. L'attività di macellazione di animali allevati in azienda è
consentita, nel rispetto delle disposizioni comunitarie e previa
autorizzazione sanitaria rilasciata ai sensi della legge n. 283/1962
e successive modifiche, nonchè nel rispetto delle disposizioni del
decreto legislativo n. 155/1997 sull'autocontrollo e delle
specificazioni contenute nel regolamento di attuazione in particolare
attinenti a:
a) specie e quantità di animali che possono essere macellati;
b) caratteristiche dei locali di macellazione;
c) attività di preparazione, somministrazione e consumo
diretto nel luogo di produzione;
d) attività di preparazione e somministrazione di preparati a
base di carne prodotta in azienda.
4. Nel caso di preparazione e di somministrazione di pasti per un
numero di ospiti complessivamente non superiore a dodici, per
l'idoneità dei locali, compresa la cucina, è sufficiente il
rispetto dei requisiti previsti dalle vigenti disposizioni e dai
regolamenti edilizi e di igiene per i locali di abitazione. Sono
fatte salve le disposizioni relative al decreto legislativo n.
155/1997.
5. Nelle strutture agrituristiche con un numero di posti letto
autorizzati in camera non superiori a dodici è possibile autorizzare
l'uso della cucina per gli ospiti laddove è disponibile uno spazio
adeguato da destinare a spazio comune per il consumo dei pasti. La
cucina deve avere le caratteristiche di cui al comma 4.

Art. 23.
Vigilanza e controllo
1. La vigilanza e il controllo sull'osservanza della presente
legge sono esercitate dai comuni, dalle aziende unità sanitarie
locali territorialmente competenti, oltre che dagli altri soggetti
indicati dalle norme vigenti, salvo quanto previsto al comma 2.
2. La vigilanza e il controllo sull'osservanza degli obblighi di
cui all'Art. 11, comma 1, lettere e), f), g) nonchè l'accertamento
dei requisiti inerenti la classificazione sono esercitati dalle
province. Le province trasmettono alla Regione, entro il 31 dicembre
di ogni anno, una relazione sull'attività svolta.
3. I comuni che hanno rilasciato autorizzazioni per l'esercizio
dell'attività di agriturismo, trasmettono alla Regione, entro il
31 gennaio di ciascun anno, una relazione, con riferimento all'anno
precedente, che evidenzi l'attività di controllo svolta
direttamente, dalla provincia o da altri soggetti competenti, per il
rispetto delle vigenti norme, con particolare riferimento al
contenuto delle autorizzazioni rilasciate, alla classificazione e a
quanto disposto dall'Art. 3.

Art. 24.
Sanzioni amministrative pecuniarie
1. L'imprenditore agricolo che esercita, anche in forma
occasionale, le attività agrituristiche, senza l'autorizzazione di
cui all'Art. 8, è soggetto al pagamento di una sanzione
amministrativa pecuniaria da 500,00 a 3.000,00 euro. Il comune con
propria ordinanza dispone la chiusura dell'esercizio aperto senza
l'autorizzazione. L'autorizzazione non può essere concessa
all'imprenditore responsabile dell'infrazione di cui al presente
comma nei dodici mesi successivi all'emissione dell'ordinanza.
2. Chiunque utilizza le denominazioni agriturismo o agrituristico
senza avere l'autorizzazione di cui all'Art. 8 in quanto privo dei
requisiti soggettivi per richiederla, è soggetto al pagamento di una
sanzione amministrativa pecuniaria da 2.000,00 a 10.000,00 euro
nonchè all'obbligo di pubblicare a proprie spese, su un quotidiano a
diffusione regionale e nazionale, la notizia di aver utilizzato una
denominazione senza averne titolo.
3. Chiunque utilizza denominazioni consistenti in modifiche o
alterazioni dei termini agriturismo o agrituristico, suscettibili di
indurre in errore i potenziali utenti, è soggetto al pagamento di
una sanzione amministrativa pecuniaria da 2.000,00 a 10.000,00 euro
nonchè all'obbligo di pubblicare a proprie spese, su un quotidiano a
diffusione regionale e nazionale, la notizia di aver utilizzato una
denominazione senza averne titolo.
4. L'imprenditore agricolo autorizzato a svolgere le attività
agrituristiche è soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da
250,00 a 1.500,00 euro nei seguenti casi:
a) mancato rispetto dei limiti e delle modalità indicate
nell'autorizzazione;
b) mancata esposizione al pubblico di copia dell'autorizzazione
comunale;
c) violazione degli obblighi di cui alla presente legge o al
regolamento di attuazione non altrimenti sanzionati.
5. L'imprenditore agricolo autorizzato a svolgere le attività
agrituristiche è soggetto alla sanzione pecuniaria da 100,00 a
500,00 euro nei seguenti casi:
a) esponga o applichi prezzi superiori a quelli comunicati;
b) non ottemperi alla comunicazione di cui all'Art. 10;
c) la comunicazione dei prezzi di cui all'Art. 10 risulti
incompleta o priva di indicazioni relative a caratteristiche della
struttura variate rispetto alle precedenti comunicazioni;
d) la tabella riepilogativa dei prezzi sia compilata in modo
non corretto o incompleto, ovvero non sia esposta, ovvero sia in
contrasto con quanto comunicato alla provincia.
6. Le sanzioni amministrative di cui al presente articolo sono
raddoppiate, qualora il soggetto nei cinque anni successivi alla
commissione di una delle violazioni di cui al presente articolo, per
la quale non sia intervenuto il pagamento in misura ridotta, ne
commetta un'altra della stessa indole.
7. Le sanzioni di cui ai commi 1, 2, 3 e 4 sono applicate dal
comune e i relativi proventi sono da esso direttamente introitati. Le
sanzioni di cui al comma 5 sono applicate dalla provincia e i
relativi proventi sono da essa direttamente introitati.
8. Sono fatte salve le sanzioni previste dal regio decreto
27 luglio 1934, n. 1265 (testo unico delle leggi sanitarie) nonchè,
per quanto applicabili, le sanzioni previste dalle altre norme
statali e regionali vigenti.

Art. 25.
Sospensione e revoca dell'autorizzazione
1. Qualora sia accertata la violazione dei limiti di recettività
autorizzati oltre alla sanzione pecuniaria, l'autorizzazione
all'esercizio è sospesa per un periodo da uno a trenta giorni.
2. In caso di reiterazione delle violazioni, come indicato
dall'Art. 24, comma 6, oltre al raddoppio della sanzione
amministrativa, si applica la sospensione dell'autorizzazione per un
periodo da uno a trenta giorni.
3. Qualora venga meno uno o più dei requisiti oggettivi in base
ai quali è stata concessa l'autorizzazione, il comune fissa un
termine, non superiore a sei mesi, entro il quale i requisiti
mancanti possono essere ripristinati; nei casi più gravi il comune
sospende fino a tale termine l'autorizzazione all'esercizio. Nei casi
in cui i requisiti non siano ripristinati entro il termine, il comune
revoca l'autorizzazione, previo parere della provincia o della
comunità montana.
4. L'autorizzazione è altresì revocata nei seguenti casi:
a) qualora venga meno uno o più dei requisiti soggettivi
previsti dalla legge per l'esercizio dell'attività agrituristica;
b) qualora l'interessato non abbia iniziato l'attività entro
un anno dalla data fissata nell'autorizzazione per l'inizio
dell'attività stessa, o abbia sospeso l'attività senza darne
comunicazione al comune.
5. I provvedimenti di sospensione e revoca sono comunicati al
prefetto per gli effetti di cui all'Art. 19, commi 4 e 5 del decreto
del Presidente della Repubblica 24 luglio 1977, n. 616 (Attuazione
della delega di cui all'Art. 1 della legge 22 luglio 1975, n. 382) e
successive modifiche.
6. I provvedimenti di sospensione e revoca sono comunicati alla
provincia o alla comunità montana per l'eventuale revoca delle
provvidenze concesse ed il recupero delle somme erogate.

Art. 26.
Disposizioni per la rivitalizzazione delle zone montane e
svantaggiate e per l'agevolazione di attività agrituristiche di
ridotte dimensioni
1. I comuni possono individuare aree montane e aree territoriali
caratterizzate da particolari condizioni di svantaggio
socio-economico e da carenza di esercizi per la ristorazione, entro
le quali, in immobili situati all'interno del fondo aziendale è
consentita la somministrazione di pasti, alimenti e bevande,
prevalentemente a base di prodotti aziendali o comunque da prodotti
reperiti presso le aziende agricole locali e aziende agroalimentari
locali che producono e vendono prodotti regionali, fino ad un massimo
di trenta coperti a pasto, indipendentemente dall'esercizio delle
altre attività agrituristiche, fermo restando il possesso dei
requisiti igienico-sanitari previsti dalla normativa vigente e
dell'autorizzazione sanitaria di cui all'Art. 2 della legge n.
283/1962.
2. Nel regolamento di attuazione sono determinate specifiche
condizioni di agevolazione ai fini dell'applicazione della
principalità dell'attività agricola:
a) per le aziende agricole situate nei territori classificati
montani ai sensi della legislazione vigente;
b) per le aziende agricole con superficie prevalentemente
boscata;
c) per le aziende agricole autorizzate fino a otto posti letto
e da nove a quindici posti letto.
3. Le condizioni di agevolazione di cui al comma 2 non si
applicano alle aziende che superano limiti di ricettività di cui
all'Art. 12.

Art. 27.
Regolamento di attuazione
1. La giunta regionale, entro centottanta giorni dalla data di
entrata in vigore della presente legge, approva il regolamento di
attuazione, comunicandolo, almeno quindici giorni prima
dell'approvazione stessa, alla commissione consiliare competente.
2. Il regolamento d'attuazione disciplina in particolare:
a) gli elementi di cui all'Art. 6, comma 4;
b) i documenti da allegare alla relazione agrituristica con
particolare riferimento a quelli che dimostrano la realizzazione del
carattere di principalità dell'attività agricola;
c) i criteri per la classificazione delle strutture,
privilegiando le caratteristiche rurali dell'ospitalità e l'offerta
dei servizi finalizzati a favorire la conoscenza dell'ambiente
rurale;
d) gli elementi di cui all'Art. 17, comma 1, lettera a);
e) le caratteristiche tecniche dei servizi igienici, dei volumi
tecnici e delle strutture di cui all'Art. 20, comma 1;
f) i requisiti strutturali, tecnici, igienico-sanitarie e di
sicurezza per lo svolgimento delle attività agrituristiche;
g) i parametri per la somministrazione dei prodotti locali
durante gli eventi promozionali di cui all'Art. 16, comma 1, lettera
b);
h) le condizioni di agevolazione per le aziende di cui all'Art.
26, comma 2;
i) le condizioni inerenti l'attività di macellazione di
animali allevati in azienda e utilizzati per l'attività
agrituristica di somministrazione pasti.

Art. 28.
Archivio regionale delle aziende agrituristiche
1. Ai fini dell'istituzione dell'archivio regionale delle aziende
agrituristiche, i comuni, entro il 31 gennaio di ciascun anno,
trasmettono alla giunta regionale e, per conoscenza, alla provincia
competente per territorio un elenco riassuntivo delle autorizzazioni
rilasciate nel corso dell'anno precedente.

Art. 29.
Incentivi finanziari
1. Alle imprese agricole singole o associate che esercitano
l'attività agrituristica si applicano le norme di incentivazione
finanziaria previste dalle vigenti leggi di finanziamento nel settore
agricolo.

Art. 30.
Monitoraggio e valutazione
1. Entro il 30 giugno di ogni anno, a partire dall'anno
successivo a quello dell'entrata in vigore della legge, la giunta
regionale presenta alla commissione consiliare competente una
relazione comprendente tra l'altro:
a) una valutazione sul conseguimento delle finalità di cui
all'Art. 1, comma 1;
b) dati relativi all'attività di vigilanza e controllo di cui
all'Art. 23 svolta dagli enti competenti;
c) dati relativi alle sospensioni e alle revoche
dell'autorizzazione disposte ai sensi dell'Art. 25;
d) i dati dell'archivio regionale, delle aziende agrituristiche
di cui all'Art. 28, aggiornato alle autorizzazioni rilasciate nel
corso dell'anno precedente e con particolare evidenziazione di quelli
relativi alle zone di cui all'Art. 26.

Art. 31.
Norme transitorie, abrogazioni
1. Le disposizioni della presente legge si applicano dalla data
di entrata in vigore del regolamento di attuazione e da tale data è
abrogata la legge regionale 17 ottobre 1994, n. 76 (Disciplina delle
attività agrituristiche) e successive modifiche.
2. Sono fatti salvi i procedimenti in corso alla data di cui al
comma 1, i quali si concludono a norma della disciplina previgente.
3. Il sesto capoverso della lettera f) del comma 2 dell'Art. 40
della legge regionale 16 gennaio 1995, n. 5 (Norme per il governo del
territorio) è sostituito dal seguente: «varianti per l'applicazione
della disciplina regionale delle attività agrituristiche».
La presente legge è pubblicata nel Bollettino ufficiale della
Regione.
È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarla e farla
osservare come legge delle Regione Toscana.
Firenze, 23 giugno 2003
MARTINI
La presente legge è stata approvata dal consiglio regionale nella
seduta del 18 giugno 2003.