Serie Generale n. 197 del 23-8-2002
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 5 agosto 2002
Modifica al disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta" o "Vallee d'Aoste". (GU Serie Generale n.197 del 23-08-2002)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari
e la tutela del consumatore

Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto 27 marzo 2001, n. 122, recante disposizioni
modificative e integrative alla normativa che disciplina il settore
agricolo e forestale;
Visto il decreto ministeriale del 5 novembre 1992, con il quale è
stata riconosciuta la denominazione di origine controllata dei vini
"Valle d'Aosta" o "Vallee d'Aoste" ed è stato approvato il relativo
disciplinare di produzione e successive modifiche;
Vista la domanda presentata dalla regione autonoma Valle d'Aosta
intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di produzione dei
vini a denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta" o "Vallee
d'Aoste";
Vista l'istanza presentata da alcuni produttori interessati in data
15 luglio 2002 avverso il sopracitato parere e più precisamente in
merito all'obbligo di previsione di vinificazione ed eventuale
affinamento in zona delimitata dall'art. 3 del disciplinare di
produzione di che trattasi per i vini "Valle d'Aosta" Blanc de Morgex
et de la Salle o "Vallee d'Aoste" Blanc de Morgex et de la Salle;
Vista altresì l'istanza presentata dalla regione autonoma Valle
d'Aosta tesa ad ottenere correzioni di carattere formale al disposto
degli articoli 1, 4, 5 e 6 della proposta di modifica del
disciplinare di produzione dei vini di che trattasi per quanto
attiene rispettivamente: all'art. l (denominazione dei vini);
all'art. 2 (resa uva ettaro ); all'art. 5 (metodi di vinificazione) e
all'art. 6 (caratteristiche al consumo dei vini);
Visti i pareri favorevoli espressi dal Comitato nazionale per la
tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche tipiche dei vini in merito all'accoglimento
delle suddette istanze e la proposta di modifica del disciplinare di
produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Valle
d'Aosta" o "Vallee d'Aoste" pubblicati nella Gazzetta Ufficiale -
serie generale - n. 122 del 27 maggio 2002;
Ritenuto pertanto necessario procedere alla modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Valle d'Aosta" o "Vallee d'Aoste" ed all'approvazione
del relativo disciplinare di produzione dei vini in argomento in
conformità al parere espresso ed alla proposta formulata dal citato
Comitato;
Decreta:
Art. 1.
Il disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Valle d'Aosta" o "Vallee d'Aoste" riconosciuto con
decreto ministeriale del 5 novembre 1992, è sostituito per intero
dal testo annesso al presente decreto le cui disposizioni entrano in
vigore a partire dalla vendemmia 2002.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire già dalla
vendemmia 2002, i vini a denominazione di origine controllata "Valle
d'Aosta" o "Vallee d'Aoste", provenienti da vigneti non ancora
iscritti, conformemente alle disposizioni del relativo disciplinare
di produzione, sono tenuti ad effettuare - ai sensi e per gli effetti
dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164, la denuncia dei
rispettivi terreni vitati ai fini dell'iscrizione dei medesimi
all'apposito albo dei vigneti della denominazione di origine
controllata "Valle d'Aosta" o "Vallee d'Aoste" entro sessanta giorni
dalla data di pubblicazione del presente decreto.

Art. 3.
Per la produzione dei vini a denominazione di origine controllata
"Valle d'Aosta" o "Vallee d'Aoste", in deroga a quanto previsto
dall'art. 2 dell'unito disciplinare di produzione e fino a tre anni a
partire dalla data di entrata in vigore del medesimo, possono essere
iscritti a titolo transitorio nell'albo previsto dall'art. 15 della
legge 10 febbraio 1992, n. 164, i vigneti in cui siano presenti viti
di vitigni in percentuali diverse da quelle indicate nel sopracitato
art. 2, purchè non superino del 15% il totale delle viti dei vitigni
previsti per la produzione dei citati vini.
La deroga di cui sopra non si applica, ai sensi dell'allegato 8 del
regolamento Comunitario 1493/99 (lettera E) "impiego di alcuni
termini specifici", paragrafo 2, lettera f), terzo trattino) a tutte
le tipologie presenti ne l disciplinare di produzione dei vini a
denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta" o "Vallee
d'Aoste" che prevedono l'utilizzo del monovitigno per un minimo
dell'85%:
Allo scadere del predetto periodo transitorio, i vigneti di cui al
comma precedente saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare,
a detti vigneti, le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'unito disciplinare di produzione, dandone comunicazione al
competente ufficio dell'assessorato regionale dell'agricoltura, ai
fini degli accertamenti tecnici di idoneità.

Art. 4.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
"Valle d'Aosta" o "Vallee d'Aoste" è tenuto a norma di legge,
all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti
nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 5 agosto 2002
Il direttore generale: Ambrosio

Allegato

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA "VALLE D'AOSTA" O "VALLEE D'AOSTE".

Art. 1.
Denominazioni
La denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta" o "Vallee
d'Aoste", eventualmente accompagnata da una delle seguenti
indicazioni di vitigno: Muller Turgau; Gamay; Pinot nero o Pinot
noir; Pinot grigio o Pinot gris; Pinot bianco o Pinot blanc;
Chardonnay; Mayolet; Petite Arvine; Merlot; Fumin; Syrah; Cornalin;
Nebbiolo; Petit rouge; Prëmetta o da una delle seguenti menzioni
geografiche: "Valle d'Aosta" Donnas o "Vallee d'Aoste" Donnas; "Valle
d'Aosta" Arnad-Montjovet o "Vallee d'Aoste" Arnad-Montjovet; "Valle
d'Aosta Chambave" o "Vallee d'Aoste" Chambave "Valle d'Aosta"
Chambave Moscato o "Vallee d'Aoste" Chambave Muscat; "Valle d'Aosta"
Nus o "Vallee d'Aoste" Nus; "Valle d'Aosta" Nus Malvoisie o "Vallee
d'Aoste" Nus Malvoisie; "Valle d'Aosta" Torrette o "Vallee d'Aoste"
Torrette; "Valle d'Aosta" Enfer d'Arvier o "Vallee d'Aoste" Enfer
d'Arvier "Valle d'Aosta" Blanc de Morgex et de La Salle o "Vallee
d'Aoste" Blanc de Morgex et de La Salle; "Valle d'Aosta" bianco o
"Vallee d'Aoste" blanc; "Valle d'Aosta" rosso o "Vallee d'Aoste"
rouge; "Valle d'Aosta" rosato o "Vallee d'Aoste" rosè; "Valle
d'Aosta" novello o "Vallee d'Aoste" nouveau; "Valle d'Aosta Chambave"
Moscato Passito o "Vallee d'Aoste" Chambave Muscat Fletri; "Valle
d'Aosta" Nus Malvoisie Passito o "Vallee d'Aoste" Nus Malvoisie
Fletri, è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai
requisiti prescritti dal presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
Base ampelografica
1. La denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta" o
"Vallee d'Aoste", accompagnata da una delle seguenti specificazioni
di vitigno:
Müller Thurgau;
Gamay;
Pinot nero o Pinot noir;
Pinot grigio o Pinot gris;
Pinot bianco o Pinot blanc;
Chardonnay;
Mayolet;
Petite Arvine;
Merlot;
Fumin;
Syrah;
Cornalin;
Nebbiolo;
Petit rouge;
Prëmetta;
è riservata ai vini provenienti dalle uve dei vigneti compresi nella
zona delimitata dall'art. 3 comma l e 2 e composti dai corrispondenti
vitigni per almeno l'85%. Possono concorrere fino ad un massimo del
15% le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, raccomandati o
autorizzati nella regione autonoma Valle d'Aosta.
2. La denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta Donnas"
o "Vallee d'Aoste Donnas" è riservata al vino ottenuto dalle uve
provenienti dai vigneti composti dal vitigno Nebbiolo per almeno
l'85%, della zona delimitata all'art. 3, comma 3.
Possono inoltre concorrere le uve di altri vitigni a bacca rossa
raccomandati o autorizzati per la Valle d'Aosta presenti nei vigneti
fino ad un massimo del 15%.
3. La denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta"
Arnad-Montjovet o "Vallee d'Aoste" Arnad-Montjovet è riservata al
vino ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti composti dal vitigno
Nebbiolo per almeno il 70%, della zona delimitata all'art. 3,
comma 4.
Possono inoltre concorrere le uve di altri vitigni a bacca rossa
raccomandati o autorizzati per la Valle d'Aosta presenti nei vigneti
fino ad un massimo del 30%.
4.a) La denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta
Chambave" o "Vallee d'Aoste Chambave", è riservata al vino ottenuto
dalle uve provenienti dai vigneti della zona delimitata all'art. 3,
comma 5, composti dal vitigno Petit Rouge per almeno il 70%. Possono
inoltre concorrere le uve di altri vitigni a bacca rossa, autorizzati
o raccomandati per la Valle d'Aosta, presenti nei vigneti fino ad un
massimo del 30%; b) La denominazione di origine controllata "Valle
d'Aosta Chambave" Moscato o "Vallee d'Aoste Chambave" Muscat è
riservata ai vini ottenuti dalle uve provenienti dai vigneti composti
dal vitigno Moscato bianco della zona delimitata all'art. 3, comma 5.
5.a) La denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta Nus"
o "Vallee d'Aoste Nus", è riservata al vino ottenuto dalle uve
provenienti dai vigneti della zona delimitata all'art, 3, comma 6,
composti dai seguenti vitigni: Vien de Nus e Petit Rouge per almeno
il 70% di cui almeno 40% di Vien de Nus. Possono inoltre concorrere
le uve di altri vitigni a bacca rossa raccomandati o autorizzati per
la Valle d'Aosta presenti nei vigneti fino ad un massimo del 30%;
b) La denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta Nus"
Malvoisie o "Vallee d'Aoste Nus" Malvoisie, è riservata al vino
ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti composti dal vitigno Pinot
grigio, della zona delimitata all'art. 3, comma 6.
6. La denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta
Torrette" o "Vallee d'Aoste Torrette" è riservata al vino ottenuto
dalle uve provenienti dai vigneti composti dal vitigno Petit Rouge
per almeno il 70%, della zona delimitata all'art. 3, comma 7. Possono
inoltre concorrere le uve di altri vitigni a bacca rossa raccomandati
o autorizzati per la Valle d'Aosta presenti nei vigneti fino ad un
massimo del 30%.
7. La denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta Enfer
d'Arvier" o "Vallee d'Aoste Enfer d'Arvier" è riservata al vino
ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti composti dal vitigno Petit
Rouge per almeno l'85%, della zona delimitata all'art. 3, comma 8.
Possono inoltre concorrere le uve di altri vitigni a bacca rossa
raccomandati o autorizzati per la Valle d'Aosta presenti nei vigneti
fino ad un massimo del 15%.
8. La denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta Blanc
de Morgex et de La Salle" o "Vallee d'Aoste Blanc de Morgex et de La
Salle" è riservata al vino ottenuto dalle uve provenienti dal vitgno
Priè blanc della zona delimitata all'art. 3, comma 9.
9. La denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta" o
"Vallee d'Aoste" seguita da una indicazione di colore, bianco o
blanc, rosso o rouge, rosato o rosè può essere rivendicata dagli
iscritti all'albo dei vigneti di una denominazione di cui al presente
articolo per designare i vini bianchi, rossi o rosati provenienti
dalle uve aventi le caratteristiche minime previste dall'art. 6,
indicando tale scelta all'atto della denuncia delle uve.
Art. 3.
Zone di produzione delle uve
1. La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini
"Valle d'Aosta" o "Vallee d'Aoste" con le seguenti specificazioni di
vitigno: Müller Thurgau, Gamay, Pinot nero o Pinot noir, Pinot grigio
o Pinot gris, Pinot bianco o Pinot blanc, Chardonnay e Mayolet
comprende i territori idonei a conseguire le produzioni con le
caratteristiche qualitative previste dal presente disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei seguenti comuni:
in destra orografica della Dora Baltea: Donnas, Hône, Arnad,
Issogne, Champdepraz, Montjovet, Chatillon, Pontey, Chambave, Fenis,
Saint-Marcel, Brissogne, Pollein, Charvensod, Gressan, Jovençan,
Aymavilles, Villeneuve, Introd, Arvier e Avise;
in sinistra orografica della Dora Baltea: Pont Saint-Martin,
Donnas, Perloz, Arnad, Bard, Verres, Challand Saint-Victor,
Montjovet, Saint-Vincent, Châtillon, Saint-Denis, Verrayes, Chambave,
Nus, Quart, Saint-Christophe, Aosta, Sarre, Saint-Pierre, Villeneuve,
Saint-Nicolas, Arvier, Avise, La Salle e Morgex.
In particolare la zona è cosi delimitata:
in destra orografica della Dora Baltea: partendo dall'inizio
della Valle d'Aosta e più precisamente dal confine territoriale tra
i comuni di Quincinetto e Donnas e risalendo la vallata principale
fino al confine tertitoriale tra i comuni di Pollein e Charvensod,
tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la quota
altimetrica di 800 m. s.l.m.; dal confine territoriale tra i comuni
di Pollein e Charvensod e la Dora di Rhêmes tutto il territorio fino
a 900 m s.l.m.; dalla Dora di Rhêmes al confine territoriale tra i
comuni di Introd e Arvier tutto il territorio fino a 1.000 m s.l.m.;
dal confine territoriale tra i comuni di Introd e Arvier fino al
confine territoriale tra i comuni di Avise e La Salle tutto il
territorio fino a 800 m s.l.m.
Tale linea altimetrica incontra la Dora nei pressi della fraz.
Runaz di Avise e chiude la zona in destra orografica;
in sinistra orografica della Dora Baltea: partendo dall'inizio
della Valle d'Aosta e più precisamente dal confine territoriale tra
i comuni di Pont St. Martin e Carema e risalendo la vallata
principale fino al torrente Marmore, tutto il territorio compreso tra
l'alveo del fiume e la quota altimetrica di 850 m. s.l.m.; dal
torrente Marmore al confine territoriale tra i comuni di Morgex e
Prè Saint Didier tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume
e la quota altimetrica di 1.000 m s.l.m.
2.a) La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei
vini "Valle d'Aosta" o "Vallee d'Aoste" accompagnata da una delle
seguenti specificazioni di vitigno: Petite Arvine, Merlot, Fumin,
Syrah, Cornalin comprende i territori idonei a conseguire le
produzioni con le caratteristiche qualitative previste dal presente
disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei seguenti comuni:
in destra orografica della Dora Baltea: Donnas, Hône, Arnad,
Issogne, Champdepraz, Montjovet, Chatillon, Pontey, Chambave, Fenis,
Saint-Marcel, Brissogne, Pollein, Charvensod, Gressan, Jovençan,
Aymavilles, Villeneuve, Introd, Arvier e Avise;
in sinistra orografica della Dora Baltea: Pont Saint-Martin,
Donnas, Perloz, Arnad, Bard, Verres, Challand Saint-Victor,
Montjovet, Saint-Vincent, Châtillon Saint-Denis, Verrayes, Chambave,
Nus, Quart, Saint-Christophe, Aosta, Sarre, Saint-Pierre, Villeneuve,
Saint-Nicolas, Arvier, Avise.
In particolare la zona è così delimitata:
in destra orografica della Dora Baltea: partendo dall'inizio
della Valle d'Aosta e più precisamente dal confine territoriale tra
i comuni di Quincinetto e Donnas e risalendo la vallata principale
fino al confine territoriale tra i comuni di Pollein e Charvensod,
tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la quota
altimetrica di 600 m s.l.m.; dal confine territoriale tra i comuni di
Pollein e Charvensod al confine territoriale tra i comuni di Avise e
La Salle tutto il territorio fino a 750 m s.l.m.
in sinistra orografica della Dora Baltea: partendo dall'inizio
della Valle d'Aosta e più precisamente dal confine territoriale tra
i comuni di Pont St. Martin e Carema e risalendo la vallata fino al
confine territoriale tra i comuni di Nus e Quart tutto il territorio
compreso tra l'alveo del fiume e la quota altimetrica di 700 m
s.l.m.; dal confine territoriale tra i comuni di Nus e Quart e
risalendo la vallata fino al confine territoriale di Avise e La Salle
tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la quota
altimetrica di 800 m s.l.m.; b) La zona di produzione delle uve atte
alla produzione dei vini "Valle d'Aosta" o "Vallee d'Aoste"
accompagnata dalla specificazione di vitigno Nebbiolo, comprende i
territori idonei a conseguire le produzioni con le caratteristiche
qualitative previste dal presente disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei seguenti comuni:
in destra orografica della Dora Baltea: Donnas, Hône, Arnad,
Issogne, Champdepraz, Montjovet;
in sinistra orografica della Dora Baltea: Pont Saint-Martin,
Donnas, Perloz, Arnad, Bard, Verres, Challand Saint-Victor,
Montjovet.
In particolare la zona è cosi delimitata:
in destra orografica della Dora Baltea: partendo dall'inizio
della Valle d'Aosta e più precisamente dal confine territoriale tra
i comuni di Quincinetto e Donnas e risalendo la vallata principale
fino al confine territoriale tra i comuni di Montjovet e Chatillon,
tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la quota
altimetrica di 600 m s.l.m.;
in sinistra orografica della Dora Baltea: partendo dall'inizio
della Valle d'Aosta e più precisamente dal confine territoriale tra
i comuni di Pont St. Martin e Carema e risalendo la vallata
principale fino al confine territoriale tra i comuni di Montjovet e
Saint Vincent tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la
quota altimetrica di 700 m s.l.m.; c) La zona di produzione delle uve
atte alla produzione dei vini "Valle d'Aosta" o "Vallee d'Aoste"
accompagnata dalle specificazioni di vitigno Petit Rouge e Prëmetta
comprende i territori idonei a conseguire le produzioni con le
caratteristiche qualitative previste dal presente disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei seguenti comuni:
in destra orografica della Dora Battea: Chatillon, Pontey,
Chambave, Fenis, Saint-Marcel, Brissogne, Pollein, Charvensod,
Gressan, Jovençan, Aymavilles, Villeneuve, Introd, Arvier e Avise;
in sinistra orografica della Dora Baltea: Saint-Vincent,
Châtillon, Saint-Denis, Chambave, Verrayes, Nus, Quart,
Saint-Christophe, Aosta, Sarre, Saint-Pierre, Villeneuve,
Saint-Nicolas, Arvier, Avise.
In particolare la zona è cosi delimitata:
in destra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Montjovet e Chatillon e risalendo la
vallata principale fino al confine territoriale tra i comuni di
Pollein e Charvensod, tutto il territorio compreso tra l'alveo del
fiume e la quota altimetrica di 600 m s.l.m.; dal confine
territoriale tra i comuni di Pollein e Charvensod al confine
territoriale tra i comuni di Avise e La Salle tutto il territorio
compreso tra l'alveo del fiume e la quota altimetrica di 750 m
s.l.m.;
in sinistra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Saint Vincent e Montjovet e risalendo la
vallata fino al confine territoriale tra i comuni di Nus e Quart
tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la quota
altimetrica di 700 m s.l.m.; dal confine territoriale tra i comuni di
Nus e Quart e risalendo la vallata principale fino al comune di Avise
e La Salle tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la
quota altimetrica di 800 m .s.l.m.
3. La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino
"Valle d'Aosta Donnas" o "Vallee d'Aoste Donnas" comprende i
territori collinari dei comuni di Donnas, Pont Saint-Martin, Perloz e
Bard, e più precisamente:
in destra orografica della Dora Baltea il cono di deiezione del
torrente Valbona, nel comune di Donnas;
in sinistra orografica della Dora Baltea, a monte della strada
statale n. 26, fino ad una altitudine di 700 m s.l.m.;
4. La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino
"Valle d'Aosta Arnad-Montjovet" o "Vallee d'Aoste Arnad-Montjovet"
comprende i territori idonei a conseguire le produzioni con le
caratteristiche qualitative previste dal presente disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei seguenti comuni:
in destra orografica della Dora Baltea: Hone, Arnad, Issogne,
Champdepraz, Montjovet;
in sinistra orografica della Dora Baltea: Arnad, Verres,
Challand-St. Victor e Montjovet.
In particolare la zona è cosi delimitata:
in destra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Donnas e Hone e risalendo la vallata
principale fino al confine territoriale tra i comuni di Montjovet e
Chatillon, tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la
quota altimetrica di 600 m s.l.m.;
in sinistra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Bard e Arnad e risalendo la vallata
principale fino al minor segmento che unisce la Dora alla frazione
Champerioux del comune di Montjovet e, proseguendo da tale frazione
con la strada comunale che (attraversando la frazione Estaod) collega
la statale 26 alla strada tra Cillian ed Emarese tutto il territorio
compreso tra l'alveo del fiume e la quota altimetrica di 700 m s.l.m.
5) La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini
"Valle d'Aosta Chambave" o "Vallee d'Aoste Chambave" e "Valle d'Aosta
Chambave" Moscato o "Vallee d'Aoste Chambave" Muscat comprende i
territori idonei a conseguire le produzioni con le caratteristiche
qualitative previste dal presente disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei seguenti comuni:
in destra orografica: Chatillon, Pontey, Chambave;
in sinistra orografica: Montjovet, Saint Vincent, Chatillon,
Saint Denis, Chambave, Verrayes.
In particolare la zona è cosi delimitata:
in destra orografica della Dora Baltea: partendo dal torrente
Moriola discendente dal Monte Barbeston fino alla Dora Baltea e
risalendo la vallata principale fino al confine territoriale tra i
comuni di Chambave e Fenis tutto il territorio compreso tra l'alveo
del fiume e la quota altimetrica di 700 m s.l.m.;
in sinistra orografica: partendo dal minor segmento che unisce
la Dora Baltea alla frazione Champerioux del comune di Montjovet e
proseguendo da tale frazione, con la strada comunale che
(attraversando la frazione Estaod) collega la statale 26 alla strada
tra Cillian ed Emarese fino al confine territoriale tra i comuni di
Verrayes e Nus tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e
la quota altimetrica di 750 m s.l.m.
6. La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino
"Valle d'Aosta Nus" o "Vallee d'Aoste Nus" e "Valle d'Aosta Nus"
Malvoisie o "Vallee d'Aoste Nus" Malvoisie comprende i territori
idonei a conseguire le produzioni con le caratteristiche qualitative
previste dal presente disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei seguenti comuni:
in destra orografica: Fenis;
in sinistra orografica: Nus, Quart, Saint Christophe e Aosta.
In particolare la zona è cosi delimitata:
in destra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Chambave e Fenis e risalendo la vallata
principale fino al confine territoriale tra i comuni di Fenis e Saint
Marcel tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la quota
altimetrica di 650 m s.l.m.;
in sinistra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Verrayes e Nus e risalendo la vallata
principale fino al confine territoriale tra i comuni di Aosta e Sarre
tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la quota
altimetrica di 850 m s.l.m
7. La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino
"Valle d'Aosta Torrette" o "Vallee d'Aoste Torrette" comprende i
territori idonei a conseguire le produzioni con le caratteristiche
qualitative previste dal presente disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei seguenti comuni:
in destra orografica della Dora Baltea: Charvensod, Gressan,
Jovençan, Aymavilles, Villeneuve ed lntrod;
in sinistra orografica della Dora Baltea: Quart,
Saint-Christophe, Aosta, Sarre, Saint-Pierre e Villeneuve.
In particolare la zona è cosi delimitata:
in destra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Pollein e Charvensod e risalendo la
vallata principale fino al confine territoriale tra i comuni di
Introd e Arvier tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e
la quota altimetrica di 800 m s.l.m;
in sinistra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Nus e Quart e risalendo la vallata
principale fino al confine territoriale tra i comuni di Villeneuve e
Arvier, tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la quota
altimetrica di 1000 m s.l.m, escludendo la zona situata a nord del
confine territoriale tra i comuni di Aosta e Gignod ed Aosta e
Roisan.
8. La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino
"Valle d'Aosta Enfer d'Arvier" o "Vallee d'Aoste Enfer d'Arvier"
comprende parte del territorio collinare del comune di Arvier e più
precisamente:
in destra orografica della Dora Baltea: comprende le località
"Monbet" e "Bouse" confinanti a nord e ad ovest con il torrente Dora
di Valgrisenche e la Dora Baltea, ad est e sud con la vecchia statale
n. 26 e con il ponte sulla Dora di Valgrisenche e la località
Sorpier confinante a nord con il corso della Dora Baltea, a est con
il torrente Dora di Valgrisenche, a sud con il viadotto della
superstrada per il Monte Bianco e a ovest con la strada carreggiabile
di Montaverin;
in sinistra orografica della Dora Baltea: ad est con il
territorio comunale di Villeneuve, a nord con quello di St. Nicolas,
ad ovest con quello di Avise ed a sud con il corso della Dora Baltea;
9. La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino
"Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle" o "Vallee d'Aoste
Blanc de Morgex et de La Salle" comprende i territori idonei a
conseguire le produzioni con le caratteristiche qualitative previste
dal presente disciplinare.
Tale zona comprende parte del territorio dei comuni di Morgex e
di La Salle.
In particolare la zona è così delimitata:
in sinistra orografica della Dora Baltea: partendo dal confine
territoriale tra i comuni di Avise e La Salle e risalendo la vallata
principale fino al confine territoriale tra i comuni di Morgex e Prè
Saint Didier tutto il territorio compreso tra l'alveo del fiume e la
quota altimetrica di 1300 m s.l.m.
Art. 4.
Norme per la viticoltura
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata di cui
all'art. 2 devono essere quelle tradizionali delle zone di produzione
di cui all'art. 3 e comunque atte a conferire alle uve le specifiche
caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei i vigneti ubicati in buona
esposizione purchè situati entro i limiti delle quote altimetriche
indicate nelle rispettive zone di produzione.
Sono da escludersi i terreni eccessivamente umidi o
insufficientemente soleggiati.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura dei vigneti destinati alla produzione delle uve della
denominazione di origine controllata di cui all'art. 2, devono essere
quelli generalmente usati o comunque atti a non modificare le
caratteristiche delle uve.
La regione autonoma Valle d'Aosta puà consentire diverse forme
di allevamento qualora siano tali da migliorare la gestione dei
vigneti senza determinare effetti negativi sulle caratteristiche
dell'uva.
È vietata ogni pratica di forzatura consentendo tuttavia
l'irrigazione come pratica di soccorso.
Le rese massime di uva per ettaro in coltura specializzata dei
vigneti destinati alla produzione dei vini "Valle d'Aosta" o "Vallee
d'Aoste" ed i titoli alcolometrici volumici minimi naturali delle
relative uve destinate alla vinificazione prima dell'eventuale
appassimento, devono essere le seguenti:

=====================================================================
| |Titolo alcolometrico vol.
Vini |Resa uva/ha (qIi)| nat. minimo
=====================================================================
"Valle d'Aosta Müller | |
Thurgau" o "Vallee | |
d'Aoste Müller Thurgau" | 110 | 9.00%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Gamay" o| |
"Vallee d'Aoste Gamay" | 120 | 10.50%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Pinot | |
nero" o "Vallee d'Aoste | |
Pinot noir" | 100 | 11.00%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Pinot | |
grigio" o "Vallee d'Aoste| |
Pinot gris" | 100 | 10.50%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Pinot | |
bianco" o "Vallee d'Aoste| |
Pinot blanc" | 100 | 10.50%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta | |
Chardonnay" o "Vallee | |
d'Aoste Chardonnay" | 110 | 10.50%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Mayolet"| |
o "Vallee d'Aoste | |
Mayolet" | 100 | 11.00%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Petite | |
Arvine" o "Vallee d'Aoste| |
PetiteArvine" | 120 | 10.50%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Merlot" | |
o "Vallee d'Aoste Merlot"| 100 | 10.50%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Fumin" o| |
"Vallee d'Aoste Fumin" | 100 | 10.50%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Syrah" o| |
"Vallee d'Aoste Syrah" | 100 | 10.50%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta | |
Cornalin" o "Vallee | |
d'Aoste Cornalin" | 100 | 10.50%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta | |
Nebbiolo" o "Vallee | |
d'Aoste Nebbiolo" | 100 | 10.50%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Petit | |
rouge" o "Vallee d'Aoste | |
Petit rouge" | 100 | 10.50%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta | |
Prëmetta" o "Vallee | |
d'Aoste Prëmetta" | 100 | 10.00%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Donnas" | |
o "Vallee d'Aoste Donnas"| 75 | 11.00%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta | |
Arnad-Montjovet" o | |
"Vallee d'Aoste | |
Arnad-Montjovev" | 80 | 10.50%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta | |
Chambave" o "Vallee | |
d'Aoste Chambave" | 100 | 10.50%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta | |
Chambave" Moscato o | |
"Vallee d'Aoste Chambave"| |
Muscat" | 100 | 10.50%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Nus" o | |
"Vallee d'Aoste Nus" | 100 | 10.50%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Nus" | |
Malvoisie o "Vallee | |
d'Aoste Nus" Malvoisie" | 80 | 11.00%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta | |
Torrette" o "Vallee | |
d'Aoste Torrette" | 100 | 10,50%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Enfer | |
d'Arvier" o "Vallee | |
d'Aoste Enfer d'Arvier" | 90 | 11.00%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Blanc de| |
Morgex et de La Salle" o | |
"Vallee d'Aoste Blanc de | |
Morgex et de La Salle" | 90 | 9.00%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta" o | |
"Vallee d'Aoste" bianco o| |
blanc" | 120 | 9.00%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta" o | |
"Vallee d'Aoste", rosso o| |
rouge, rosato o rosè, | |
novello o nouveau | 120 | 10.00%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Chambave| |
"Moscato Passito o | |
"Vallee d'Aoste Chambave"| |
Muscat Fletri | 100 | 10.50%
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Nus" | |
Malvoisie Passito o | |
"Vallee d'Aoste Nus" | |
Malvoisie Fletri | 80 | 11.00%

Per i vigneti in coltura promiscua la produzione massima di uva
ad ettaro deve essere rapportata alla superficie effettivamente
impegnata dalla vite.
Ai limiti massimi di produzione per ettaro sopra elencati, la
produzione dovrà essere riportata, anche in annate eccezionalmente
favorevoli, attraverso una accurata cernita delle uve.
Qualora le produzioni di uva per ettaro superino i limiti massimi
di cui sopra, ma non oltre il 20 %, l'eccedenza non avrà diritto
alla denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta" o "Vallee
d'Aoste".
Oltre detto limite decade la denominazione di origine controllata
per tutta la partita.
La regione autonoma Valle d'Aosta, con proprio decreto da
emanarsi annualmente nel periodo immediatamente precedente la
vendemmia, tenuto conto delle condizioni climatiche e sentite le
organizzazioni dei produttori può fissare produzioni massime per
ettaro inferiori a quelle stabilite dal presente disciplinare di
produzione.
Art. 5.
Norme per la vinificazione
1. La vinificazione del vino "Valle d'Aosta Pinot nero" o "Vallee
d'Aoste Pinot noir" può essere effettuata anche in bianco.
2. La denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta
Novello" o "Vallee d'Aoste Nouveau" è riservata ai vini derivati
dalle uve dei vitigni a bacca di colore rosso raccomandati o
autorizzati per la Valle d'Aosta previsti nei corrispondenti albi dei
vigneti delle zone di produzione di cui all'art. 3 e deve essere
ottenuta con macerazione carbonica di almeno il 30% delle uve.
3. La denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta" o
"Vallee d'Aoste" Müller Thurgau", "Pinot grigio" o "Pinot gris",
"Pinot Bianco" o "Pinot blanc", "Chardonnay", "Petite Arvine", "Blanc
de Morgex et de La Salle", accompagnata dalla menzione vendemmia
tardiva o vendange tardive è riservata ai vini ottenuti da uve
sottoposte a parziale appassimento naturale sulla vite.
Ferme restando le produzioni ad ettaro previste dall'art, 4 del
presente disciplinare di produzione, le uve destinate all'ottenimento
dei vini vendemmia tardiva o vendange tardive non possono superare la
resa di uva in vino del 50 per cento e devono inoltre assicurare un
contenuto zuccherino minimo di 200 grammi/litro per la denominazione
Vallee d'Aoste Blanc de Morgex et de La Salle, di 220 grammi/litro
per la denominazione Müller Thurgau e di 250 grammi/litro per tutte
le altre denominazioni.
Per i vini Valle d'Aosta Vendemmia Tardiva o Vendange Tardive, non
è ammessa l'aggiunta di mosti concentrati o mosti concentrati
rettificati.
4. La denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta" o
"Vallee d'Aoste Nus" Malvoisie passito o "Vallee d'Aoste Nus"
Malvoisie fletri e "Valle d'Aosta Chambave" Moscato passito o "Valle
d'Aoste Chambave" Muscat fletri, è riservata ai vini derivanti da
uve selezionate e sottoposte ad appassimento dopo la raccolta in
locali idonei, anche termoidrocondizionati e/o a ventilazione forzata
fino a raggiungere un contenuto zuccherino non inferiore al 26%.
Per la produzione di detti vini non è ammessa l'aggiunta di
mosti concentrati o mosti concentrati rettificati.
Il vino non deve essere immesso al consumo prima del primo
dicembre dell'anno successivo alla vendemmia.
5. La denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta o
Vallee d'Aoste: Donnas, Arnad-Montjovet, Chambave, Nus, Torrette e
Enfer d'Arvier accompagnata dalla menzione superiore o superieur è
riservata ai vini provenienti da uve che assicurino un titolo
alcolometrico minimo complessivo almeno di un grado (alcolico)
superiore a quello previsto dal precedente art. 4 e siano immessi al
consumo con un titolo alcolometrico volumico totale minimo almeno di
un grado (alcolico) superiore a quella prevista dal seguente art. 6,
qualora abbiano superato il periodo minimo di invecchiamento previsto
dal presente articolo.
6. La denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta Blanc
de Morgex et de La Salle spumante" o "Vallee d'Aoste Blanc de Morgex
et de La Salle mousseux" può essere utilizzata per designare i vini
spumanti naturali ottenuti con vini derivati dal vitigno Priè Blanc
e rispondenti alle condizioni stabilite dal presente disciplinare. La
tipologia spumante deve essere ottenuta esclusivamente per
rifermentazione naturale in bottiglia con permanenza sui lieviti per
almeno 8 mesi e la durata del procedimento di elaborazione deve
essere non inferiore a 12 mesi.
La produzione dello spumante "Vallee d'Aoste Blanc de Morgex et
de La Salle spumante" o "Vallee d'Aoste Blanc de Morgex et de La
Salle mousseux" è consentita a condizione che il medesimo sia posto
in commercio nei tipi "extra brut", "brut" e "demi-sec".
7. Le rese massime di uva in vino dei vini a denominazione di
origine controllata "Valle d'Aosta" o "Vallee d'Aoste" devono essere
le seguenti:
"Valle d'Aosta Müller Thurgau" o "Vallee d'Aoste Müller Thurgau"
70%;
"Valle d'Aosta Gamay" o "Vallee d'Aoste Gamay" 70%;
"Valle d'Aosta Pinot nero" o "Vallee d'Aoste Pinot noir" 70%;
"Valle d'Aosta Pinot grigio" o "Vallee d'Aoste Pinot gris" 70%;
"Valle d'Aosta Pinot bianco" o "Vallee d'Aoste Pinot blanc" 70%;
"Valle d'Aosta Chardonnay" o "Vallee d'Aoste Chardonnay" 70%;
"Valle d'Aosta Mayolet" o "Vallee d'Aoste Mayolet" 70%;
"Valle d'Aosta Petite Arvine" o "Vallee d'Aoste Petite Arvine"
70%;
"Valle d'Aosta Merlot" o "Vallee d'Aoste Merlot" 70%;
"Valle d'Aosta Fumin" o "Vallee d'Aoste Fumin" 70%;
"Valle d'Aosta Syrah" o "Vallee d'Aoste Syrah" 70%;
"Valle d'Aosta Cornalin" o "Vallee d'Aoste Cornalin" 70%;
"Valle d'Aosta Nebbiolo" o "Vallee d'Aoste Nebbiolo" 70%;
"Valle d'Aosta Petit rouge" o "Vallee d'Aoste Petit rouge" 70%;
"Valle d'Aosta Prëmetta" o "Vallee d'Aoste Prëmetta" 70%;
"Valle d'Aosta Donnas" o "Vallee d'Aoste Donnas" 70%;
"Valle d'Aosta Arnad-Montjovet" o `Vallee d'Aoste"
Arnad-Montjovet 70%;
"Valle d'Aosta Chambave" o "Vallee d'Aoste Chambave" 70%;
"Valle d'Aosta Chambave" Moscato o "Vallee d'Aoste Chambave"
Muscat 70%;
"Valle d'Aosta Chambave" Moscato passito o "Vallee d'Aoste
Chambave" Muscat Fletri 40%;
"Valle d'Aosta Nus" o "Vallee d'Aoste Nus" 70%;
"Valle d'Aosta Nus" Malvoisie o "Vallee d'Aoste Nus" Malvoisie
70%;
"Valle d'Aosta Nus" Malvoisie Passito o "Vallee d'Aoste Nus"
Malvoisie Fletri 40%;
"Valle d'Aosta Torrette" o "Vallee d'Aoste Torrette" 70%;
"Valle d'Aosta Enfer d'Arvier" o "Vallee d'Aoste Enfer d'Arvier"
70%;
"Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle" o "Vallee d'Aoste
Blanc de Morgex et de La Salle" 70%;
Qualora tali rese superino le percentuali sopra indicate, ma non
oltre il 75%, o il 45% per la sola tipologia passito, l'eccedenza non
avrà diritto alla denominazione di origine controllata "Valle
d'Aosta" o "Vallee d'Aoste".
Oltre detti limiti decade la denominazione di origine controllata
per tutta la partita.
8. Per avere diritto alla denominazione di origine controllata
"Valle d'Aosta" o "Vallee d'Aoste", i vini devono essere sottoposti
ai seguenti periodi di affinamento obbligatorio a decorrere dal 1
dicembre dell'anno della vendemmia.

=====================================================================
Vino |Mesi di affinamento
=====================================================================
"Valle d'Aosta Gamay" o "Vallee d'Aoste Gamay" | 5
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Pinot nero" o "Vallee d'Aoste |
Pinot noir" (vinificazione in rosso) | 5
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Mayolet" o "Vallee d'Aoste |
Mayolet" | 5
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Merlot" o "Vallee d'Aoste |
Merlot" | 5
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Fumin" o "Vallee d'Aoste Fumin" | 5
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Syrah" o "Vallee d'Aoste Syrah" | 5
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Cornalin" o "Vallee d'Aoste |
Cornalin" | 5
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Nebbiolo" o "Vallee d'Aoste |
Nebbiolo" | 5
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Petit rouge" o "Vallee d'Aoste |
Petit rouge" | 5
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Donnas" o "Vallee d'Aoste |
Donnas" | 24
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Donnas" superiore o "Vallee |
d'Aoste Donnas" superieur | 30
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Arnad-Montjovet" o "Vallee |
d'Aoste" |
---------------------------------------------------------------------
Arnad-Montjovet" | 5
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Arnad-Montjovet" superiore o |
"Vallee d'Aoste" Arnad-Montjovet" superieur | 12
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Chambave" o "Vallee d'Aoste |
Chambave" | 5
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Chambave" superiore o "Vallee |
d'Aoste Chambave" superieur | 8
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Nus" o "Vallee d'Aoste Nus" | 5
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Nus" superiore o "Vallee d'Aoste|
Nus" superieur | 8
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Torrette" o "Vallee d'Aoste |
Torrette" | 5
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Torrette" superiore o "Vallee |
d'Aoste Torrette" superieur | 8
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Enfer d'Arvier" o "Vallee |
d'Aoste Enfer d'Arvier" | 5
---------------------------------------------------------------------
"Valle d'Aosta Enfer d'Arvier" superiore o |
"Vallee d'Aoste Enfer d'Arvier" superieur | 8

Tutte le altre sottodenominazioni della D.O.C. "Valle d'Aosta" o
"Vallee d'Aoste" possono essere immesse sul mercato a partire dal 1
dicembre dell'anno della vendemmia.
A decorrere dal 1 dicembre dell'anno della vendemmia, il periodo
di affinamento obbligatorio del vino a denominazione di origine
controllata "Valle d'Aosta Donnas" o "Vallee d'Aoste Donnas", deve
essere di almeno 24 mesi di cui almeno 10 in botti di legno.
A decorrere dal 1 dicembre dell'anno della vendemmia, il periodo
di affinamento obbligatorio del vino a denominazione di origine
controllata "Valle d'Aosta Donnas" accompagnato dalla menzione
superiore o superieur deve essere di almeno 30 mesi di cui almeno 12
in botti di legno.
9. La produzione di varie tipologie da uno stesso vigneto è
consentita purchè risultino rispettati tutti i requisiti posti dal
presente disciplinare, sia per le uve destinate separatamente a una
data tipologia sia per le rimanenti uve dello stesso vigneto
destinate ad altra tipologia.
10. Le operazioni di vinificazione e di eventuale affinamento
obbligatorio della denominazione di origine controllata "Valle
d'Aosta" o "Vallee d'Aoste" devono essere effettuate nell'ambito
delle rispettive zone di produzione delle uve di cui all'art. 3.
Tuttavia è facoltà del Ministero delle politiche agricole -
Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, consentire che le suddette operazioni di vinificazione e/o di
affinamento obbligatorio siano effettuate anche da aziende aventi
stabilimenti situati al di fuori delle rispettive zone di produzione
ma nell'ambito della regione, fatta eccezione per il "Valle d'Aosta
Blanc de Morgex et de La Salle" o "Vallee d'Aoste Blanc de Morgex et
de La Salle ", che dovrà essere vinificato e eventualmente affinato,
prima dell'imbottigliamento, esclusivamente nella zona di produzione
prevista all'art. 3, comma 9.
Art. 6.
Caratteristiche al consumo
I vini di cui all'art. l all'atto dell'immissione al consumo
debbono rispondere alle seguenti caratteristiche:
"Valle d'Aosta Müller Thurgau" o "Vallee d'Aoste Müller Thurgau"
colore: giallo verdolino, con riflessi verdognoli;
odore: intenso, gradevole, aromatico;
sapore: fruttato, leggermente aromatico, fine;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10 % vol;
acidità totale minima: 4 g/l;
estratto secco netto minimo: 16 g/l.
"Valle d'Aosta Gamay" o "Vallee d'Aoste Gamay"
colore: rosso rubino vivo;
odore: fruttato, intenso, caratteristico;
sapore: fruttato, leggermente tannico, con fondo amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
"Valle d'Aosta Pinot nero" o "Vallee d'Aoste Pinot noir"
(vinificazione in rosso)
colore: rosso rubino tendente al granato più o meno intenso;
odore: fruttato, persistente;
odore: fruttato, persistente;
sapore: vinoso lievemente tannico, con retrogusto analogo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50 % vol;
acidità totale minima: 4 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
"Valle d'Aosta Pinot grigio" o "Vallee d'Aosta Pinot gris"
colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati;
odore: profumo caratteristico molto intenso;
sapore: gradevole, armonico, equilibrato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 17 g/l.
"Valle d'Aosta Pinot bianco" o "Vallee d'Aoste Pinot blanc"
colore: giallo paglierino brillante;
odore: profumo caratteristico, elegante;
sapore: gradevole, equilibrato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 17 g/l.
"Valle d'Aosta Chardonnay" o "Vallee d'Aoste Chardonnay"
colore: giallo paglierino;
odore: intenso, fruttato, caratteristico;
sapore: sapido, pieno, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol;
acidità totale minima: 4 g/l;
estratto secco netto minimo: 17 g/l.
"Valle d'Aosta Mayolet" o "Vallee d'Aoste Mayolet"
colore: rosso rubino tendente al granato;
odore: fine e delicato;
sapore: morbido con retrogusto amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18g/l.
"Valle d'Aosta Petite Arvine" o "Vallee d'Aoste Petite Arvine"
colore: giallo paglierino tendente al verdognolo;
odore: fine, fruttato, elegante;
sapore: armonico, vivo, sapido, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 17 g/l.
"Valle d'Aosta Merlot" o "Vallee d'Aoste Merlot"
colore: rosso rubino intenso;
odore: intenso, caratteristico, leggermente erbaceo;
sapore: asciutto, corposo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
"Valle d'Aosta Fumin" o "Vallee d'Aoste Fumin"
colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei;
odore: caratteristico di spezie;
sapore: austero con fondo amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
"Valle d'Aosta Syrah" o "Vallee d'Aoste Syrah"
colore: rosso rubino intenso;
odore: caratteristico di spezie;
sapore: armonico, con sensazioni speziate;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
"Valle d'Aosta Cornalin" o "Vallee d'Aoste Cornalin"
colore: rosso rubino;
odore: intenso, caratteristico;
sapore: armonico, leggermente tannico e mandorlato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
"Valle d'Aosta Nebbiolo" o "Vallee d'Aoste Nebbiolo"
colore: rosso rubino con riflessi granati;
odore: fine, caratteristico;
sapore: leggermente mandorlato, di buon corpo, con finale
tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
"Valle d'Aosta Petit rouge" o "Vallee d'Aoste Petit rouge"
colore: rosso rubino;
odore: di rosa selvatica, caratteristico;
sapore: vellutato, mediamente corposo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
"Valle d'Aosta Prëmetta" o "Vallee d'Aoste Prëmetta
colore: cerasuolo con riflessi rosati;
odore: fine, intenso, caratteristico;
sapore: leggermente tannico, gradevole;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 17 g/l.
"Valle d'Aosta Donnas" o "Vallee d'Aoste Donnas"
colore: rosso rubino con riflessi granati;
odore: fine, caratteristico, speziato;
sapore: vellutato, armonico con fondo gradevolmente amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5 % vol;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto secco netto minimo: 23 g/l.
"Valle d'Aosta Arnad-Montjovet" o "Vallee d'Aoste Arnad-Montjovet"
colore: rosso rubino con riflessi granata;
odore: fine, caratteristico, lievemente mandorlato;
sapore: armonico, con fondo amarognolo morbido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
"Valle d'Aosta Chambave" o "Vallee d'Aoste Chambave"
colore: rosso rubino;
odore: caratteristico, con l'affinamento tendente al profumo di
viola;
sapore: sapido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 20 g/l.
"Valle d'Aosta Chambave" Moscato o "Vallee d'Aoste Chambave" Muscat
colore: giallo paglierino;
odore: intenso, caratteristico di moscato;
sapore: fine, delicato, aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 17 g/l.
"Valle d'Aosta Nus" o "Vallee d'Aoste Nus"
colore: rosso intenso con riflessi granata;
odore: vinoso, intenso, persistente;
sapore: vellutato, leggermente erbaceo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
"Valle d'Aosta Nus" Malvoisie o "Vallee d'Aoste Nus" Malvoisie
colore: giallo dorato con riflessi ambrati;
odore: caratteristico, molto intenso;
sapore: gradevole, armonico, equilibrato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12 % vol;
acidità totale minima: 4 g/l;
estratto secco netto minimo: 19 g/l.
"Valle d'Aosta Torrette" o "Vallee d'Aoste Torrette"
colore: rosso rubino;
odore: profumo di rosa selvatica, con l'affinamento tendente a
mandorlarsi;
sapore: vellutato, di giusto corpo, con fondo amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
"Valle d'Aosta Enfer d'Arvier o "Vallee d'Aoste Enfer d'Arvier"
colore: rosso granata piuttosto intenso;
odore: delicato con bouquet caratteristico;
sapore: vellutato, di giusto corpo, gradevolmente amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
"Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Selle" o "Vallee d'Aoste
Blanc de Morgex et de La Salle"
colore: giallo paglierino tendente al verdognolo;
odore: delicato con sottofondo di erbe di montagna;
sapore: acidulo, talvolta leggermente frizzante, molto delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 9 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 15 g/l.
Valle d'Aosta" bianco o "Vallee d'Aoste blanc"
colore: paglierino più o meno intenso con riflessi verdini o
dorati;
odore: fresco, gradevole, caratteristico;
sapore: fresco, talvolta vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 9 % vol;
acidità totale minima: 4 g/l;
estratto secco netto minimo: 15 g/l.
"Valle d'Aosta" rosso e rosato o "Vallee d'Aoste" rouge et rosè
colore: rosso rubino o rosato a seconda del tipo di
vinificazione;
odore: vinoso, fresco, caratteristico;
sapore: gradevole, talvolta vivace, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 9,5 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 16 g/l
"Valle d'Aosta Pinot nero" o "Vallee d'Aoste Pinot noir"
(vinificazione in bianco)
colore: paglierino intenso o leggermente rosato;
odore: fruttato, persistente;
sapore: armonico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50 % vol;
acidità totale minima: 4 g/l;
estratto secco netto minimo: 17 g/l.
"Valle d'Aosta Novello o "Vallee d'Aoste Nouveau"
colore: rosso rubino con sfumature violacee;
odore: fruttato, persistente;
sapore: armonico, fresco, vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
"Valle d'Aosta Chambave" Moscato passito o "Vallee d'Aoste Chambave"
Muscat fletri
colore: giallo oro tendente all'ambrato;
odore: intenso, caratteristico di moscato;
sapore: dolce, aromatico, tipico di moscato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,5 % vol. di cui
almeno il 13 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 26 g/l.
"Valle d'Aosta Nus" Malvoisie passito o "Vallee d'Aoste Nus"
Malvoisie fletri
colore: giallo ramato intenso;
odore: gradevole, intenso;
sapore: dolce, caldo, con retrogusto di confettura;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,5 % vol, di cui
almeno il 14 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 25 g/l.
"Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle spumante" o "Vallee
d'Aoste Blanc de Morgex et de La Salle mousseux"
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino scarico;
odore: caratteristico, con delicato sentore di lievito;
sapore: tipico, armonico, pieno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo svolto: 10,5% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 15 g/l.
"Valle d'Aosta" Müller Thurgau, Pinot Grigio, Pinot bianco,
Chardonnay, Petite Arvine, Blanc de Morgex et de La Salle vendemmia
tardiva o "Vallee d'Aoste" Müller Thurgau, Pinot Grigio, Pinot
bianco, Chardonnay, Petite Arvine, Blanc de Morgex et de La Salle
Vendange tardive
colore: giallo dorato;
odore: gradevole, delicato, caratteristico;
sapore: amabile o dolce, pieno, armonico;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 20 g/l;
titolo alcolometrico volumico naturale:
12% per la denominazione Vallee d'Aoste Blanc de Morgex et de
La Salle;
13% per la denominazione Vallee d'Aoste Müller Thurgau;
15% per le altre denominazioni.
In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di legno,
il sapore dei vini può rivelare un lieve sentore di legno.
Art. 7.
(Etichettatura, designazione, presentazione e confezionamento)
I vini a denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta
Chambave" Moscato o "Vallee d'Aoste Chambave" Muscat e "Valle d'Aosta
Nus" o "Vallee d'Aoste Nus" Malvoisie ottenuti con parziale
appassimento delle uve, debbono essere designati con la precisazione
concernente il tipo di prodotto utilizzando la locuzione "passito" o
"fletri".
In sede di designazione dei vini "Valle d'Aosta" o "Valiee
d'Aoste" accompagnati da una menzione, le stesse devono figurare in
etichetta alla stessa altezza del nome geografico "Valle d'Aosta" o
"Vallee d'Aoste" oppure al di sotto della dicitura "denominazione di
origine controllata" e pertanto non possono essere intercalate tra
quest'ultima dicitura ed il nome geografico principale.
In ogni caso le predette menzioni geografiche, le indicazioni di
vitigno, di colore e di scelta di vinificazione devono figurare in
etichetta in caratteri di dimensioni non superiori a quelli
utilizzati per la denominazione "Valle d'Aosta" o "Vallee d'Aoste".
Nella designazione e presentazione della denominazione di origine
controllata "Valle d'Aosta" vendemmia tardiva o "Vallee d'Aoste"
vendange tardive deve essere indicata anche la denominazione di
origine da cui discendono.
Nell'etichettatura dei vini Valle d'Aosta o Vallee d'Aoste
l'indicazione dell'annata di produzione delle uve deve sempre
figurare.
È consentito utilizzare indicazioni geografiche o toponomastiche
aggiuntive che facciano riferimento ad unità amministrative,
frazioni, località, dalle quali effettivamente provengono le uve da
cui il vino così qualificato è stato ottenuto, alle condizioni
previste dal decreto ministeriale 22 aprile 1992.
Nell'etichettatura dei vini Valle d'Aosta o Vallee d'Aoste è
ammessa la menzione "vigna" o "vigne" o "clos" purchè il prodotto
così designato provenga dalla superficie vitata corrispondente al
toponimo indicato e siano osservate le condizioni di cui alle norme
vigenti.
Alla denominazione di origine controllata "Valle d'Aosta" o
"Vallee d'Aoste" è vietata l'aggiunta di qualsiasi menzione
aggiuntiva diversa da quelle previste nel disciplinare ivi compresi
gli aggettivi: extra fine, scelto, classico, selezionato, riserva,
vecchio e similari, nonchè indicazioni che facciano riferimento ad
unità geografiche diverse da quelle espressamente previste nel
presente disciplinare di produzione.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento ad aziende, nomi o ragioni sociali o marchi privati,
purchè non abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre
in inganno l'acquirente.
Le indicazioni tendenti a specificare l'attività agricola
dell'imbottigliatore quali "viticoltore" o "viticulteur" ed altri
termini similari sono consentite in osservanza delle disposizioni UE
in materia.
Le menzioni consentite nell'etichettatura possono essere
utilizzate nelle lingue italiana e/o francese, in base alle norme sul
bilinguismo in vigore per la regione autonoma Valle d'Aosta (legge
Cost. 26 febbraio 1948, n. 4).
Le bottiglie in cui vengono confezionati i vini "Valle d'Aosta" o
"Vallee d'Aoste" in vista della vendita devono essere di forma
bordolese, borgognona, renana o similari oppure corrispondenti ad
antico uso o tradizione.
Art. 8.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo con la denominazione di origine controllata "Valle
d'Aosta" o "Vallee d'Aoste" vini che non rispondono alle condizioni
ed ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare è punito a norma
degli articoli 28, 29, 30 e 31 della legge 10 febbraio 1992, n. 164.