3a Serie Speciale - Regioni n. 14 del 9-4-2005
REGIONE UMBRIA
REGIONE UMBRIA
LEGGE REGIONALE 13 dicembre 2004, n. 27
Interventi a favore di soggetti affetti da intolleranza alla proteina del glutine in tutte le sue manifestazioni cliniche. (GU 3a Serie Speciale - Regioni n.14 del 09-04-2005)

(Pubblicata nel Bollettino ufficiale della Regione Umbria n. 56 del
29 dicembre 2004)

IL CONSIGLIO REGIONALE

Ha approvato

LA PRESIDENTE DELLA GIUNTA REGIONALE

Promulga

la seguente legge:
Art. 1.
F i n a l i t à

1. La Regione, in riferimento agli obiettivi e alle attività per
la sicurezza alimentare previsti dal piano sanitario regionale,
interviene a favorè dei soggetti affetti da intolleranza alla
proteina del glutine in tutte le sue manifestazioni cliniche con il
coinvolgimento degli operatori delle mense ospedaliere, scolastiche
ed aziendali, per incentivare la preparazione e la somministrazione
di pasti dietetici senza glutine.

Art. 2.
Corsi di formazione per operatori pubblici

1. La Regione tramite le Unità sanitarie locali (USL) oganizza e
finanzia appositi corsi per la formazione e l'aggiornamento periodico
di personale specializzato, addetto alle mense ospedaliere,
scolastiche e aziendali perchè. garantiscano la preparazione e la
conservazione in locali specifici nonchè la somministrazione di
alimenti non contaminati dal glutine, destinati ai soggetti di cui
all'Art. 1.

Art. 3.
Corsi di formazione per operatori privati

1. I corsi di formazione di cui all'Art. 2 sono rivolti anche ad
operatori privati della ristorazione che si impegnino a somministrare
pasti con alimenti privi di glutine ai soggetti affetti dalle
sindromi di cui all'Art. 1.

Art. 4.
Finanziamenti agli operatori

1. La giunta regionale concede agli operatori della ristorazione,
pubblici e privati, contributi per:
a) l'acquisto di appositi utensili e attrezzature di cucina;
b) la realizzazione di opere di ristrutturazione semplice dei
locali di cucina allo scopo di evitare la contaminazione dal glutine.

Art. 5.
Procedura per il finanziamento

1. Le strutture pubbliche e gli operatori privati della
ristorazione che intendano somministrare pasti senza glutine ai
soggetti di cui all'Art. 1 dovranno presentare, entro il 31 luglio di
ogni anno, specifica istanza di ammissione rivolta alla giunta
regionale per la partecipazione del proprio personale ai corsi di
formazione e di aggiornamento di cui all'Art. 3 e per l'ottenimento
di un contributo sulle spese di cui alle lettere a) e b) dell'Art. 4.
2. La specializzazione degli operatori della ristorazione nelle
strutture pubbliche, titolari delle strutture e/o dipendenti, sarà
attestata mediante certificato di partecipazione ai corsi di
formazione rilasciato dalla competente U.S.L. di riferimento.
3. La giunta regionale, con le modalità stabilite da norme
regolamentari, entro il 31 dicembre di ogni anno, eroga contributi a
fondo perduto fino ad un massimo del sessanta per cento delle spese
sostenute e debitamente documentate da fatture aventi data non
antecedente trenta giorni quella di istanza di ammissione presentata
alla Giunta. Le stesse dovranno essere quietanzate e saldate a mezzo
bonifico bancario.
4. I responsabili e/o titolari dei locali di ristorazione
dovranno comunicare alla stessa U.S.L. di riferimento eventuali
cambiamenti del personale specializzato addetto alla preparazione dei
pasti di cui al comma 1 a mezzo raccomandata con ricevuta di ritorno,
entro trenta giorni dalle modifiche stesse, pena, la perdita, dei
requisiti e la restituzione dei contributi ottenuti.

Art. 6.
Elenco regionale

1. La giunta regionale istituisce l'elenco delle mense collettive
pubbliche e private e degli esercizi pubblici che hanno aderito
all'iniziativa e ne cura l'aggiornamento con cadenza annuale,
inserendo nuovi aderenti e depennado gli esercenti che hanno perso i
requisiti indispensabili alla permanenza nell'elenco.
2. L'elenco di cui al comma 1 è pubblicizzato a cura
dell'agenzia di promozione turistica e dei sistemi turistici locali
anche nell'ambito di. progetti di promozione del turismo sociale.

Art. 7.
Vigilanza e controllo

1. La vigilanza e il controllo delle strutture e delle mense
collettive e dei pubblici esercizi interessati è effettuato dalla
competente struttura della U.S.L. che potrà avvalersi della
collaborazione di personale medico specializzato designato dalla
sezione regionale della associazione Italiana Celiachia (AIC).

Art. 8.
Norma finanziaria

1. Per il finanziamento degli interventi previsti dall'Art. 2
della presente legge è autorizzata per l'anno 2004 la spesa di
20.000,00 euro da iscrivere nella unità previsionale di base
12.1.010 del bilancio regionale, parte spesa, denominata «Prevenzione
sui luoghi del lavoro, qualità dell'ambiente e degli alimenti»
(cap. 2177).
2. Al finanziamento degli interventi di cui all'Art. 11 si fa
fronte a partire dall'esercizio 2005 con le risorse stanziate dalla
legge finanziaria regionale con imputazione alla unità previsionale
di base 12.2.005 del bilancio regionale, parte spesa, che assume la
nuova denominazione «Istituto zooprofilattico sperimentale per
l'Umbria e le Marche; sicurezza alimentare; lotta al randagismo»
(cap. 7305).
3. Al finanziamento dell'onere di cui al comma 1 si fa fronte con
riduzione di pari importo dello stanziamento esistente nella unità
previsionale di base 16.1.001 del bilancio di previsione 2004
denominata «fondi speciali per spese correnti» in corrispondenza del
punto 2, lettera A), della tabella A) della legge regionale 13 aprile
2004, n. 3.
4. Per gli anni 2005 e successivi l'entità della spesa per il
finanziamento dei commi 1 e 2 è determinata annualmente con la legge
finanziaria regionale, ai sensi dell'Art. 27, comma 3, lettera c)
della vigente legge regionale di contabilità.
5. La giunta regionale, a norma della vigente legge regionale di
contabilità, è autorizzata ad apportare le conseguenti variazioni
di cui ai precedenti commi, sia in termini di competenza che di
cassa.
La presente legge regionale sarà pubblicata nel Bollettino
ufficiale della Regione.
È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarla e di farla
osservare come legge della Regione Umbria.
Perugia, 25 novembre 2004
LORENZETTI