Serie Generale n. 228 del 29-9-1994
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini relativo alla richiesta di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata per i vini "Colli orientali del Friuli". (GU Serie Generale n.228 del 29-09-1994)

Il comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164:
esaminata la domanda intesa ad ottenere la modifica del
disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
per i vini "Colli orientali del Friuli", riconosciuta con decreto del
Presidente della Repubblica 20 luglio 1970 (Gazzetta Ufficiale n. 247
del 30 settembre 1970) e successivamente modificata con decreto del
Presidente della Repubblica 3 maggio 1989 (Gazzetta Ufficiale 4
novembre 1989);
preso atto, altresì, delle risultanze alle quali, a seguito di
apposita istruttoria, era pervenuto il Comitato nazionale per la
tutela delle denominazioni di origine dei vini, istituito ai sensi
dell'art. 17 del decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio
1963, n. 930;
ha espresso parere positivo al suo accoglimento proponendo, ai
fini della emanazione del relativo decreto ministeriale, il
disciplinare di produzione nel testo di cui appresso, che recepisce
parzialmente le risultanze dell'istruttoria del precedente Comitato.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica dovranno essere inviate, dagli interessati, al Ministero
delle risorse agricole, alimentari e forestali - Direzione generale
delle politiche agricole e agroindustriali nazionali - Divisione VI,
entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta
Ufficiale.
Proposta di modifica del disciplinare di produzione
della denominazione di origine controllata "Colli orientali del
Friuli"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Colli orientali del
Friuli", accompagnata da una delle menzioni di cui all'art. 2, è
riservata ai fini ottenuti dai vigneti dell'omonima zona di
produzione e rispondenti alle condizioni ed ai requisiti stabiliti
dal presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
1. La denominazione di origine controllata "Colli orientali del
Friuli" con la specificazione di uno dei seguenti vitigni:
Chardonnay;
Malvasia istriana;
Picolit;
Pinot bianco;
Pinot grigio;
Ribolla gialla;
Riesling renano;
Sauvignon;
Tocai friulano;
Traminer aromatico;
Verduzzo friulano;
Cabernet;
Cabernet franc;
Cabernet sauvignon;
Merlot;
Pinot nero;
Refosco dal peduncolo rosso;
Schioppettino,
è riservata ai vini ottenuti da uve di vigneti costituiti dai
corrispondenti vitigni; nella preparazione del vino Cabernet possono
concorrere, disgiuntamente o congiuntamente, le uve dei vitigni
Cabernet franc e Sauvignon.
2. Possono concorrere alla produzione di ognuno dei vini di cui al
precedente comma anche le uve dei vitigni a bacca di colore analogo,
facenti parte di quelli sopraelencati e presenti nei vigneti in
misura non superiore al 10% del totale.
3. L'indicazione di vitigno in etichetta deve essere effettuata in
posizione immediatamente sottostante all'indicazione della
denominazione di origine (Colli orientali del Friuli) ed in caratteri
non superiori, in dimensioni ed ampiezza, a quelli utilizzati per
indicare la denominazione stessa.
4. La denominazione di origine controllata "Colli orientali del
Friuli" seguita dalla specificazione "rosato" è riservata al vino
ottenuto dalle uve del vitigno Merlot.
5. La denominazione di origine controllata "Colli orientali del
Friuli" seguita dalla specificazione "Ramandolo" è riservata al vino
ottenuto dalle uve del vitigno Verduzzo friulano (clone autoctono
Verduzzo giallo).
6. La denominazione di origine controllata "Colli orientali del
Friuli" seguita dalla specificazione "Ramandolo classico" è
riservata al vino ottenuto dalle uve del vitigno Verduzzo friulano
(clone autoctono Verduzzo giallo) prodotte nella zona indicata
all'art. 3, punto 2.
7. La denominazione di origine controllata "Colli orientali del
Friuli" seguita dalla specificazione "Cialla" con la specificazione
di uno dei seguenti vitigni:
Picolit;
Verduzzo friulano;
Ribolla gialla;
Refosco dal peduncolo rosso;
Schioppettino,
è riservata ai vini ottenuti da uve dei corrispondenti vitigni
prodotte nella zona indicata all'art. 3, punto 3.
Art. 3.
1. Le uve destinate alla produzione dei vini "Colli orientali del
Friuli" aventi diritto alla menzione di cui all'art. 2, punti 1, 2 e
3, devono essere prodotte nella zona appresso indicata:
partendo dalla località Madonna, ad ovest di Tarcento, la
delimitazione segue la strada che da questa località porta alla
stazione ferroviaria di Tarcento stessa per poi seguire la linea
ferroviaria verso sud sino all'incrocio con la provinciale
Tricesimo-Nimis, da qui lungo questa strada, attraverso Qualso e
Qualso Nuovo, sino al ponte di Nimis sul Torre. Corre quindi verso
sud lungo il corso di questo torrente fino al ponte di Savorgnano,
piega verso est lungo la strada che porta a Savorgnano fino ad
intersecare e seguire la rotabile per M. Bognini e C. Maurino; da qui
prosegue lungo la linea elettrica ad alta tensione fino ad arrivare
alla cabina di trasformazione di Rubignacco (fra l'Istituto orfani e
C. Corgnolo).
Dalla cabina di trasformazione segue la strada per Casali Gallo,
il macello comunale, borgo Viola (a sud di Cividale) e poi devia
verso est, per borgo Corfù, per discendere lungo la strada statale
n. 356, fino al bivio Spessa-Ipplis, passando per Gagliano; da questo
punto verso ovest lungo l'asfaltata che delimita il versante nord
della zona collinare propriamente detta, sino al bivio di Azzano per
piegare verso Leproso e proseguire per il ponte sul fiume Natisone
verso Orsaria e quindi lungo la provinciale fino a Vicinale (Casa
delle zitelle inclusa) per proseguire lungo detta provinciale fino al
suo raccordo con la strada statale n. 56.
La linea di delimitazione segue la statale n. 56, in direzione
sud-est, fino al bivio per Manzano e per la strada che attraversa
Manzano raggiunge l'asfaltata Case-Dolegnano in prossimità di C.
Romano. Prosegue verso est lungo la sopraddetta asfaltata per
giungere al confine provinciale Udine-Gorizia dopo avere attraverso
Dolegnano, piazzale Quattro Venti, S. Andrat. Segue verso nord il
confine fra le suddette province e poi il confine di Stato fino
all'altezza del rio Goritnich.
Risale detto rio fino alla strada interpoderale
Prepotischis-Fragielis; passa quindi sopra gli abitati di Fragielis e
Stregna e raggiunto S. Pietro Chiazzacco prosegue per C. Chiaro,
Cialla, fino a Mezzomonte sulla strada per Castelmonte, per seguire
poi il confine del comune di Cividale e continuare verso nord lungo
il confine del comune di Torreano fino all'altezza del monte
Mladesena. Da qui lungo una retta che congiunge il monte Mladesena
(metri 711) al monte Forcis (metri 559) al monte Dolina (metri 441)
al monte Quarde (metri 429) al monte Poiana (metri 369) al colle S.
Giorgio (metri 379) a monte Zuc (metri 470) al monte Pocivalo (metri
791) a borgo Gaspar (metri 368) al casello di Prampero (metri 213).
La delimitazione continua verso sud lungo la strada che attraversa
borgo Foranesi e giunta nei pressi di borgo Polla devia verso ovest
per raggiungere la strada statale n. 356 che segue fino alla
località Madonna, ad ovest di Tarcento.
Nel caso in cui un vigneto, alla data di pubblicazione del
presente decreto, ricada anche in parte al di dentro della verticale
della linea elettrica, citata alla fine del primo capoverso del
presente articolo, il vigneto deve essere incluso nella zona sopra
delimitata; esso, pertanto, qualora risponda ai requisiti previsti
dal presente disciplinare può essere iscritto nel relativo albo dei
vigneti.
2. Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione di
origine controllata "Colli orientali del Friuli" Ramandolo classico
devono essere prodotte nella zona appresso indicata.
Partendo dalla chiesetta di Ramandolo (q. 369) seguendo la strada
del Bernadia (a valle di "Costa Dolina" in direzione nord-est)
raggiunge q. 518 in prossimità di località "Tamar". Da qui segue
una linea retta in direzione sud est che, attraverso q. 250 (punto di
confluenza fra le strade provenienti, rispettivamente, da Torlano di
Sotto e da Torlano di Sopra), arriva a località San Giorgio (q.
469). Da qui, in direzione sud-ovest, tocca "M. Plantanadiz" (q.
370), "La Croce" (q. 370) - attraversando Pecol di Centa - ed il "M.
Mache fave" (q. 365).
Indi prosegue in direzione sud-est lungo una linea retta che
interseca il ponte sul torrente Lagna (q. 222).
Ne segue il corso, verso sud, sino alla confluenza con il torrente
Cornappo (q. 190) seguendo il corso dello stesso sino alla confluenza
con il torrente Torre (q. 178).
Ne segue il corso in direzione nord-ovest fino alla località
"Oltretorre" (Tarcento) ed, al ponte sul torrente Torre, prende la
strada statale n. 356, che segue ad ovest attraverso località
"Aprato" e "San Biagio" sino a q. 214.
Da qui prende la strada verso nord, toccando q. 222 e, di seguito,
q. 261 in località "Menoli".
Segue indi una linea retta fino a Borgo Noglareda (q. 313) e,
toccando q. 415 e q. 440 raggiunge località "Beorchian".
Prosegue quindi in direzione nord-est fino a "Case Zuc" (q. 440)
e, attraverso q. 404 raggiunge "Case Rosazzis" (q. 392).
Segue indi una linea retta verso nord-est fino al Borgo Gaspar (q.
253) e, poi, la strada che porta a "località Zomeais" (q. 244).
Attraversa quindi il ponte sul torrente "Torre" fino a "località
Ciseru's" (q. 264) e, da qui, segue una linea che, toccando q. 394 e
q. 457, a monte di "località Compare", raggiunge "Borgo Patochis"
(q. 406).
Prende poi verso est, toccando q. 478 e, quindi, verso sud,
attraverso "Case Zatreppi", fino a q. 448 a monte di "località
Sedilis". Da qui, prosegue verso est seguendo una linea che,
attraversando "Case Dri" (q. 376) raggiunge, attraverso q. 356 e q.
369, la chiesetta di Ramandolo (q. 369), punto di partenza della
delimitazione.
3. Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione di
origine controllata "Colli orientali del Friuli Cialla" devono essere
prodotte nella zona appresso indicata:
partendo dal confine del comune di Prepotto, a nord la zona
interessata viene delimitata dalla strada provinciale
Cividale-Castelmonte, comprendente le località d Mezzomonte e Casali
Suoc; all'altezza della quota 490, la linea rientra, passando per la
quota 496, incrociando la strada S. Pietro di Chiazzacco-Castelmonte
fino alla quota 612; a questo punto la linea devia verso est, fino a
quota 294, passando sopra Casali Magnana e le Case sotto S. Pietro;
seguendo quasi costantemente quota 200 la linea si ricollega al
confine di comune, fra le strade comunali Casali Barbianis-Cialla e
Casali Barbianis-Cladrecis; da qui avanti la linea di delimitazione
si identifica con quella del confine del comune di Prepotto.
Art. 4.
1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata
"Colli orientali del Friuli" di cui all'art. 2, devono essere quelle
tradizionali della zona di produzione e comunque atte a conferire
alle uve e ai vini derivati le specifiche caratteristiche di
qualità.
2. Sono pertanto da considerare idonei unicamente i vigneti
ubicati in terreni di favorevole giacitura ed esposizione di origine
eocenica, oppure, nelle zone marginali, in quelle di origine mista
per presenza di percentuali variabili di elementi grossolani.
3. I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati, comunque atti a non
modificare le caratteristiche dell'uva e del vino.
4. Allo scopo di favorire l'impollinazione dei fiori del vitigno
Picolit, è ammessa l'alternanza della coltura di questo vitigno con
uno degli altri vitigni di cui all'art. 2.
5. È vietata ogni pratica di forzatura; tuttavia è ammessa
l'irrigazione come mezzo di soccorso.
6. La resa massima di uva ammessa per la produzione dei vini
"Colli orientali del Friuli" non deve essere superiore, per ettaro di
vigneto in coltura specializzata q.li 40 per il Picolit, q.li 80 per
il Ramandolo e Ramandolo classico e q.li 110 per tutte le altre
tipologie di vini di cui all'art. 2.
7. La resa massima di uva ammessa per la produzione dei vini
"Colli orientali del Friuli Cialla" non deve essere superiore, per
ettaro di vigneto in coltura specializzata, a q.li 80 per il Verduzzo
Friulano e la Ribolla Gialla, q.li 60 per il Refosco dal peduncolo
rosso e q.li 35 per il Picolit.
8. Fermi restando i limiti massimi sopra indicati, la resa per
ettaro di vigneto in coltura promiscua deve essere calcolata in
rapporto all'effettiva superficie coperta dalle viti.
9. A detti limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
resa dovrà essere riportata attraverso un'accurata cernita delle
uve, purchè la produzione non superi del 20% il limite medesimo.
10. La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al
70% per tutti i vini.
11. Qualora la resa uva/vino superi il limite sopra riportato
l'eccedenza non avrà diritto alla denominazione di origine
controllata.
Art. 5.
1. Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'interno della zona di produzione delimitata nell'art. 3.
2. Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali, è
consentito che tali operazioni vengano effettuate nell'intero
territorio della provincia di Udine, nonchè nei comuni di Dolegna
del Collio e di Cormons in provincia di Gorizia.
3. Le operazioni di vinificazione delle uve per la produzione del
"Colli orientali del Friuli" Ramandolo classico devono essere
effettuate nell'interno della zona di produzione di cui all'art. 3,
punto 2.
4. Le operazioni di vinificazione delle uve per la produzione dei
vini "Colli orientali del Friuli Cialla" devono essere effettuate
nell'interno della zona di produzione di cui all'art. 3, punto 3.
5. È altresì consentita la vinificazione nel comune di Prepotto
per i soli produttori di uve aventi i vigneti nell'ambito della
sottozona "Cialla".
6. Nella vinificazione ed affinamento dei vini di cui al
precedente comma è consentito l'uso di piccole botti di legno.
7. Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare ai vini
"Colli orientali del Friuli Cialla" un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo di:
14% per il Picolit;
11% per i restanti vini.
8. Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare ai vini
"Colli orientali del Friuli" i titoli alcolometrici volumici naturali
minimi sottospecificati per ciascuna delle tipologie sottoindicate:
14% per il Picolit;
12% per il Ramandolo e il Ramandolo classico;
10% per Tocai friulano, Ribolla gialla, Riesling renano, Malvasia
istriana, Traminer aromatico, Merlot, Cabernet, Cabernet franc,
Cabernet Sauvignon, Pinot nero e Refosco dal peduncolo rosso;
10,5% per Verduzzo friulano, Pinot bianco, Pinot grigio,
Sauvignon, Chardonnay e Schioppettino.
9. Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche
enologiche locali, leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro
peculiari caratteristiche.
10. Per la trasformazione delle uve destinate alla produzione del
vino "Colli orientali del Friuli" rosato deve attuarsi una spremitura
soffice delle uve, con un breve periodo di macerazione delle vinacce,
al fine di assicurare al vino la dovuta tonalità di colore.
Art. 6.
1. I vini "Colli orientali del Friuli" all'atto dell'immissione al
consumo devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
Chardonnay:
colore: giallo paglierino;
odore: delicato, caratteristico e fruttato;
sapore: asciutto, pieno ed armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Malvasia istriana:
colore: paglierino;
odore: speciale, gradevole, aromatico;
sapore: asciutto, rotondo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 6 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Picolit:
colore: giallo dorato più o meno intenso;
odore: delicatamente profumato, richiama i fiori di acacia;
sapore: amabile o dolce, caldo, armonico, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Pinot bianco:
colore: giallo paglierino chiaro o dorato;
odore: delicato, richiama la crosta di pane;
sapore: vellutato, morbido, armonico, con sentore di banana;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Pinot grigio:
colore: giallo dorato chiaro o ramato;
odore: speciale, caratteristico;
sapore: asciutto, pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Ribolla gialla:
colore: paglierino chiaro tendente al verdognolo;
odore: profumato, caratteristico;
sapore: asciutto, vinoso, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Riesling renano:
colore: giallo chiaro tendente al citrino;
odore: intenso, tendente all'aromatico;
sapore: asciutto, fruttato e fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Sauvignon:
colore: giallo dorato chiaro;
odore: delicato, tendente all'aromatico;
sapore: asciutto, di corpo, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Tocai friulano:
colore: paglierino, dorato chiaro, tendente al citrino;
odore: delicato e gradevole con profumo caratteristico;
sapore: asciutto, caldo, pieno, con leggero retrogusto di
mandorla amara;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Traminer aromatico:
colore: giallo paglierino carico;
odore: speciale con aroma caratteristico;
sapore: aromatico, intenso, caratteristico, pieno, robusto, di
corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Verduzzo friulano:
colore: giallo dorato;
odore: vinoso e caratteristico di fruttato particolarmente nel
tipo dolce;
sapore: asciutto, oppure amabile-dolce, fruttato, di corpo,
lievemente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Cabernet:
colore: rosso intenso, con sfumature violacee specialmente nel
tipo invecchiato;
odore: vinoso, intenso, gradevole, con profumo erbaceo
caratteristico;
sapore: di corpo, fine, morbido, erbaceo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet franc:
colore: rosso rubino intenso;
odore: profumo erbaceo, intenso;
sapore: caratteristico, gradevole, leggermente erbaceo, fine,
asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet Sauvignon:
colore: rosso rubino;
odore: gradevole, caratteristico;
sapore: armonico, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Merlot:
colore: rosso rubino;
odore: caratteristico, gradevole;
sapore: pieno, sapido, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Pinot nero:
colore: rosso rubino non molto intenso o leggermente granato nel
tipo invecchiato;
odore: marcato, caratteristico, delicato;
sapore: un pò armonico, gradevole, leggermente amarognolo,
vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Refosco dal peduncolo rosso:
colore: rosso violaceo intenso o rosso granato nel tipo
invecchiato;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: asciuttto, caldo, amarognolo, pieno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Schioppettino:
colore: rosso rubino intenso anche con sfumature granate;
odore: vinoso, caratteristico e fruttato;
sapore: pieno e caldo, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Ramandolo e Ramandolo classico:
colore: giallo dorato intenso;
odore: caratteristico, fruttato, delicatamente profumato;
sapore: fruttato, di corpo, moderatamente tannico, tipicamente
amabile;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14% di cui almeno
12% svolto;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Rosato:
colore: rosato tendente al cerasuolo tenue;
odore: leggermente vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico, pieno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 17 per mille.
2. È in facoltà del Ministro delle risorse agricole, alimentari
e forestali modificare, con proprio decreto i limiti minimi sopra
indicati per l'acidità totale e l'estratto secco.
3. I vini "Colli orientali del Friuli Cialla", all'atto
dell'immissione al consumo, devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:
Picolit:
colore: giallo dorato più o meno intenso;
odore: delicatamente profumato, richiama i fiori di acacia;
sapore: amabile o dolce, caldo, armonico, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15%;
acidità totale minima: 6 per mille;
estratto secco netto minimo: 17 per mille.
Verduzzo:
colore: giallo dorato più o meno intenso;
odore: caratteristico, fruttato, delicatamente profumato,
richiama l'albicocca e/o fiori d'acacia; lieve sentore di vaniglia;
sapore: asciutto, oppure amabile o dolce, moderatamente tannico
armonico, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidità totale minima: 6 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Ribolla gialla:
colore: giallo paglierino, tendente al verdognolo;
odore: profumato, caratteristico;
sapore: asciutto, vinoso, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidità totale minima: 6 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Refosco dal peduncolo rosso:
colore: rosso granato più o meno intenso con riflessi violacei;
odore: vinoso, caratteristico, con lievi sentori di spezie e
piccoli frutti;
sapore: asciuttto, pieno, caldo, più o meno amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidità totale minima: 6 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Schioppettino:
colore: rosso rubino intenso con eventuali sfumature granate;
odore: vinoso, caratteristico ed elegante, con sentore di piccoli
frutti;
sapore: vellutato, caldo e pieno ed eventualmente asciutto,
elegante, con sentore di pepe verde;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidità totale minima: 6 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
4. È facoltà del Ministro delle risorse agricole, alimentari e
forestali di modificare, con proprio decreto i limiti minimi sopra
indicati per l'acidità e l'estratto secco netto.
Art. 7.
1. I vini "Colli orientali del Friuli", Merlot, Cabernet, Cabernet
franc, Cabernet Sauvignon, Pinot nero, Refosco dal peduncolo rosso,
Picolit, sottoposti ad un periodo di invecchiamento non inferiore a
due anni possono utilizzare come specificazione aggiuntiva la dizione
"riserva". Il periodo d'invecchiamento decorre dal 1 gennaio
successivo all'annata di produzione delle uve.
2. I vini "Colli orientali del Friuli Cialla" sottoposti ad un
periodo di invecchiamento non inferiore a quattro anni possono
utilizzare come specificazione aggiuntiva la dizione "riserva". Il
periodo d'invecchiamento decorre dal 1 gennaio successivo all'annata
di produzione
delle uve.
Art. 8.
1. È vietato usare assieme alla denominazione di origine di cui
agli articoli 1 e 2 qualsiasi qualificazione aggiuntiva non prevista
dal disciplinare, ivi compresi gli aggettivi "superiore", "extra",
"fine", "scelto", "selezionato" e similari.
2. È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi privati e l'indicazione
di fattorie e vigneti purchè non abbiano significato laudativo.
3. L'indicazione dell'annata di produzione delle uve è consentita
per tutti i vini della denominazione: è obbligatoria per i vini
designati in conformità dell'art. 7 e per i "Colli orientali del
Friuli" Ramandolo e Ramandolo classico.
4. I vini "Colli orientali del Friuli" Picolit, Ramandolo e
Ramandolo classico dovanno essere immessi al consumo esclusivamente
in bottiglie di capacità non superiore a litri 0,750 e chiuse con
tappo di sughero.
5. I vini "Colli orientali del Friuli Cialla" dovranno essere
posti in commercio non prima di:
Ribolla Gialla (Ribolla): mese di settembre dell'anno successivo
alla vendemmia;
Verduzzo friulano (Verduzzo) e Picolit: mese di settembre del
secondo anno successivo alla vendemmia;
Refosco dal peduncolo rosso (Refosco), Schioppettino: mese di
settembre del terzo anno successivo alla vendemmia.
6. I vini "Colli orientali del Friuli Cialla" dovranno essere
immessi al consumo esclusivamente in bottiglie chiuse con tappo di
sughero.