Serie Generale n. 122 del 27-5-1991
CIRCOLARI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
CIRCOLARE 20 maggio 1991, n. 5
Applicazione del regolamento CEE n. 570/88 relativo alla vendita di burro a prezzo ridotto e alla concessione di un aiuto per la crema, il burro ed il burro concentrato destinati alla fabbricazione di prodotti della pasticceria, di gelati e di altri prodotti alimentari. (GU Serie Generale n.122 del 27-05-1991)

Con regolamento CEE n. 1157/91, che modifica il regolamento CEE n.
570/88, sono state introdotte alcune importanti innovazioni nel re-
gime degli aiuti destinati a favorire l'utilizzazione di materie
grasse butirriche nella fabbricazione di prodotti di pasticceria,
gelati e altri prodotti alimentari.
In particolare è stata introdotta la possibilità di utilizzare la
panna, preventivamente tracciata, nella fabbricazione dei gelati,
nonchè di ricondizionare in imballaggi chiusi il burro concentrato.
Sono state inoltre apportate alcune modifiche di minore importanza
tecnica.
Con la presente circolare vengono impartite disposizioni in merito
alle procedure di autorizzazione e di controllo per l'utilizzazione
della panna e per il ricondizionamento del burro concentrato. Vengono
inoltre divulgate le ulteriori modifiche intervenute nella normativa
comunitaria e viene fornito un quadro coordinato ed esaustivo delle
disposizioni già emanate in precedenza dalla scrivente in
applicazione del regolamento CEE n. 570/88.
Pertanto tutti i soggetti interessati all'applicazione del
regolamento CEE n. 570/88 dovranno attenersi, fatto salvo quant'altro
disposto per i prodotti importati, alle disposizioni di seguito
riportate.
Art. 1.
1. Ai sensi del regolamento CEE n. 570/88, in seguito denominato
"regolamento", è messo in vendita, con la procedura della gara
permanente, burro detenuto dagli organismi d'intervento, destinato ad
essere utilizzato per la fabbricazione dei prodotti della
pasticceria, dei gelati e degli altri prodotti alimentari.
2. È altresì concesso un aiuto secondo la stessa procedura:
a) al burro di mercato classificato nei Paesi comunitari di
produzione secondo quanto prescritto all'art. 1, paragrafo 3, lettera
b), del regolamento CEE n. 985/68 e il cui imballaggio sia
contrassegnato in conformità;
b) al burro concentrato, prodotto con burro o crema di latte, che
possiede i requisiti fissati all'allegato IV del "regolamento";
c) alla crema di latte che possiede i requisiti previsti all'art.
1, secondo comma, lettera c), del "regolamento" e viene utilizzata
conformemente alle disposizioni del medesimo.
3. Il burro, il burro concentrato e la crema di latte che
usufruiscono di una riduzione di prezzo o di un aiuto ai sensi del
"regolamento" debbono essere incorporati esclusivamente, fatti salvi,
se del caso, i prodotti intermedi di cui all'art. 9 del
"regolamento", nei prodotti finiti previsti all'art. 4 del medesimo.
4. A tal fine, ai sensi dell'art. 3 del "regolamento", la crema di
latte, il burro e il burro concentrato di cui al comma precedente
devono essere utilizzati:
a) previa aggiunta dei rivelatori prescritti all'art. 6,
paragrafo 1, del "regolamento":
durante la fabbricazione del burro concentrato effettuata
conformemente alle disposizioni del "regolamento";
nel burro allo stato in cui si trova;
nella crema di latte;
b) oppure, limitatamente al burro e al burro concentrato ottenuto
conformemente alle disposizioni del "regolamento", senza aggiunta di
rivelatori. In tal caso nello stabilimento devono essere utilizzati
almeno i quantitativi indicati all'art. 3, lettera b), del
"regolamento".

Art. 2.
1. La produzione di burro concentrato di cui all'art. 1, secondo
comma, lettera b), della presente circolare, le operazioni di
concentrazione del burro aggiudicato, l'aggiunta dei rivelatori alla
crema di latte, al burro ed al burro concentrato durante la
produzione dello stesso nonchè il ricondizionamento del burro
concentrato devono essere effettuati in stabilimenti preventivamente
riconosciuti.
2. Possono essere riconosciuti solo gli stabilimenti che possiedono
i requisiti ed adempiono agli obblighi previsti all'art. 10 del
"regolamento".
3. Le imprese che intendono ottenere il riconoscimento per uno o
più dei propri stabilimenti devono, per ciascuno stabilimento,
presentare domanda in carta legale, in duplice copia, redatta secondo
gli schemi di cui agli allegati 1, 2, 3, 4 e 5 della presente
circolare, al Ministero dell'agricoltura e delle foreste - Direzione
generale della tutela economica dei prodotti agricoli - Divisione
III. Le domande vanno inoltrate per il tramite degli organi regionali
territorialmente competenti designati per i controlli, individuati
dall'A.I.M.A. ai sensi dell'art. 3 della legge n. 610/82, in seguito
denominati "organi di controllo". Qualora si tratti di
ricondizionamento di burro concentrato tracciato la domanda deve
essere presentata agli uffici periferici dell'Ispettorato centrale
per la repressione delle frodi che procedono secondo quanto previsto
al successivo comma quinto.
4. La firma apposta dal titolare o dal legale rappresentante
dell'impresa sulla richiesta di riconoscimento deve essere
autenticata a norma delle vigenti disposizioni di legge. Alla domanda
deve essere allegato il certificato di iscrizione alla camera di
commercio.
5. Gli "organi di controllo", eseguiti gli accertamenti volti a
constatare l'idoneità dello stabilimento ad eseguire le operazioni
di concentrazione e/o di aggiunta di rivelatori e dopo aver
provveduto alla verifica dei restanti obblighi e requisiti all'uopo
previsti dall'art. 10 del "regolamento" e dalla presente circolare
trasmettono al Ministero l'originale della domanda corredata dal
proprio parere e da una relazione tecnica con le risultanze relative
agli accertamenti effettuati.
6. Gli stabilimenti che saranno riconosciuti dal Ministero
dell'agricoltura e delle foreste riceveranno un numero d'ordine.

Art. 3.
1. Ai sensi dell'art. 7 del "regolamento" le imprese che intendono
utilizzare per la produzione dei prodotti delle formule A, B, C o D,
di cui all'art. 4 del "regolamento" burro o burro concentrato senza
aggiunta di rilevatori o prodotti intermedi contenenti burro o burro
concentrato non tracciati devono presentare, per ciascun
stabilimento, domanda in carta legale, in duplice copia, redatta
secondo gli schemi di cui agli allegati 6, 7 e 8 della presente
circolare al Ministero dell'agricoltura e delle foreste - Direzione
generale della tutela economica dei prodotti agricoli - Divisione III
- Roma, per il tramite dell'"organo di controllo" territorialmente
competente.
2. Le firme apposte nella domanda dal titolare o dal legale
rappresentante dell'impresa devono essere autenticate a norma delle
vigenti disposizioni di legge. Alla domanda deve essere allegato il
certificato di iscrizione alla camera di commercio.
3. La domanda dovrà essere corredata da documentazione idonea a
comprovare che lo stabilimento utilizza mensilmente o annualmente,
nel periodo di lavorazione, almeno i quantitativi minimi di burro o
di equivalente burro, anche sotto forma di prodotti intermedi,
indicati all'art. 3, lettera b), del "regolamento".
4. Dovrà essere indicato il prodotto che s'intende utilizzare
nello stabilimento, ed il periodo, mese o anno scelto.
5. Possono essere riconosciuti solo gli stabilimenti che possiedono
i requisiti ed adempiono agli obblighi previsti all'art. 10 del
"regolamento".
6. Gli "organi di controllo" procedono analogamente a quanto
indicato al comma quinto del precedente art. 2.
Gli stabilimenti che saranno riconosciuti dal Ministero
dell'agricoltura e delle foreste riceveranno un numero d'ordine.

Art. 4.
1. Qualora ai sensi dell'art. 9 del "regolamento" un'impresa
intenda utilizzare burro o burro concentrato, senza aggiunta di
rivelatori, per la trasformazione in prodotti intermedi aventi voce
tariffaria diversa da quelli previsti all'art. 4 del "regolamento" ed
in uno stabilimento diverso da quello ove avviene l'incorporazione
nei prodotti finali, deve presentare, in conformità agli schemi
allegati 9 e 10 al Ministero dell'agricoltura e delle foreste -
Direzione generale della tutela economica dei prodotti agricoli -
Divisione III, per il tramite dell'"organo di controllo"
territorialmente competente, domanda in carta legale per il
riconoscimento.
2. La firma apposta dal titolare o dal legale rappresentante
dell'impresa nella domanda deve essere autenticata a norma delle
vigenti disposizioni di legge. Alla domanda deve essere allegato il
certificato di iscrizione alla camera di commercio.
3. Qualora si utilizzi burro tracciato o burro concentrato
tracciato la domanda deve essere presentata agli uffici periferici
dell'ispettorato per la repressione delle frodi.
4. Nella domanda devono essere indicate le caratteristiche dei
prodotti intermedi, precisandone la composizione, il tenore in grasso
butirrico e la prevista destinazione.
Qualora vengano fabbricati più prodotti intermedi gli stessi
dovranno essere individuati anche mediante sigla che verrà riportata
nel registro di cui all'art. 11 della presente circolare.
5. Qualora si utilizzi burro o burro concentrato non tracciati la
domanda dovrà essere corredata dalla documentazione e dagli impegni
indicati al precedente art. 3, terzo e quarto comma.
6. Possono essere riconosciuti solo gli stabilimenti che possiedono
i requisiti, adempiono agli obblighi e sottoscrivono gli impegni
previsti agli articoli 9 e 10 del "regolamento".
7. Alla domanda deve essere allegato l'elenco degli stabilimenti,
con la relativa ubicazione, ove avviene l'incorporazione dei prodotti
intermedi nei prodotti finali e l'elenco dei rivenditori che
commercializzano i prodotti intermedi. Tali elenchi debbono essere
trasmessi anche all'"organo di controllo" e agli uffici periferici
dell'Ispettorato centrale per la repressione delle frodi
territorialmente competente in relazione all'ubicazione degli
stabilimenti ove avviene l'incorporazione dei prodotti intermedi.
8. Ogni variazione degli elenchi deve essere immediatamente
comunicata agli incaricati dei controlli di cui al comma precedente
territorialmente competenti.
Alla fine di ogni anno dovrà essere redatto un nuovo elenco ed
inviato agli incaricati dei controlli territorialmente competenti in
relazione allo stabilimento che fabbrica i prodotti intermedi.
9. Gli "organi di controllo" procederanno analogamente a quanto
indicato al comma quinto del precedente art. 2. Gli stabilimenti che
saranno riconosciuti dal Ministero dell'agricoltura e delle foreste
riceveranno un numero d'ordine.

Art. 5.
1. Qualora un'impresa non si attenga alle disposizioni stabilite
dal "regolamento" e dalla presente circolare, modifichi o ampli senza
preavviso i locali dello stabilimento, apporti variazioni sostanziali
agli impianti di lavorazione in maniera tale che possano essere
pregiudicate le attività di controllo, l'organo di controllo, come
pure gli altri organismi abilitati ad effettuare controlli,
propongono al Ministero la revoca del riconoscimento.
2. Gli organi abilitati ad effettuare i controlli, di cui al
precedente comma, propongono la sospensione del riconoscimento in
caso di fondati motivi di dubbio sulla regolarità delle operazioni
sia tecniche che amministrative.
3. Qualora un'impresa riconosciuta ai sensi dell'art. 7 del
"regolamento" e dall'art. 3 della presente circolare non utilizzi nel
periodo previsto il quantitativo minimo di prodotto prescritto, gli
organi di controllo comunicano l'inadempienza riscontrata al
Ministero, che dispone la revoca del riconoscimento.
4. Qualora un'impresa riconosciuta ai sensi degli articoli 2, 3 e 4
della presente circolare cambi la sua ragione sociale senza apportare
modifiche agli stabilimenti, per poter continuare ad usufruire del
riconoscimento deve chiedere al Ministero la voltura del
riconoscimento precedente, presentando domanda, debitamente
documentata, redatta in carta legale, in duplice copia, per il
tramite dell'"organo di controllo" che procederà conformemente a
quanto stabilito al quinto comma del precedente art. 2.
5. Nel caso in cui un'impresa ceda un proprio stabilimento, per cui
abbia ottenuto il riconoscimento, l'impresa subentrante deve,
comunque, chiedere il riconoscimento ai sensi dei precedenti articoli
2, 3 e 4.

Art. 6.
1. Per ogni stabilimento riconosciuto deve essere predisposto il
programma di fabbricazione ai sensi dell'art. 10, paragrafo 2,
lettera b), del regolamento in relazione ad ogni partita di burro o
di crema di latte aggiudicati o acquistati o di burro concentrato da
produrre o da ricondizionare in collaborazione con gli "organi di
controllo". Il programma deve indicare:
il periodo entro il quale il burro sarà utilizzato;
il tipo o i tipi di prodotto che si intendono ottenere e il
contenuto percentuale di materia grassa butirrica sulla sostanza
secca;
il quantitativo di prodotto da utilizzare e il relativo tenore di
materia grassa butirrica;
se si tratta di prodotti addizionati o meno dei rivelatori;
se del caso il periodo entro il quale avverrà la produzione o il
ricondizionamento del burro concentrato o l'aggiunta dei rivelatori
al burro o alla crema di latte.
2. Devono predisporre il programma di fabbricazione di cui al comma
precedente anche gli stabilimenti o i laboratori che utilizzano in un
mese per la produzione dei prodotti finali 5 tonnellate o più di
burro tracciato o del suo equivalente.
In tal caso e qualora si tratti di ricondizionamento di burro
concentrato tracciato, il programma di fabbricazione è inviato agli
uffici repressione frodi competenti per territorio secondo quanto
previsto al successivo terzo comma.
3. Il programma di fabbricazione deve essere presentato agli organi
di controllo almeno sette giorni prima dell'inizio di ogni partita di
lavorazione.
Eventuali sostanziali variazioni del programma di fabbricazione
devono essere tempestivamente comunicate agli stessi "organi di
controllo".
4. Le imprese devono comunicare agli "organi di controllo" ogni
acquisto di sostanze denaturanti ai fini degli accertamenti di
qualità e grado di purezza degli stessi.
5. I programmi di fabbricazione previsti al presente articolo e
quelli previsti dai relativi provvedimenti di applicazione nazionale
di altri regolamenti comunitari, devono essere predisposti in modo da
evitare che vi siano possibilità di contemporaneo utilizzo del burro
detenuto ai sensi dei differenti regolamenti comunitari.
6. Ai sensi dell'art. 10, paragrafo 3, del "regolamento" le
operazioni relative alla lavorazione dei prodotti acquistati o
aggiudicati a norma del "regolamento" e già immagazzinati nello
stabilimento e di quelli che beneficiano di un aiuto o di una
riduzione di prezzo in virtù di altre disposizioni devono essere
effettuate in tempi differenti.
7. Gli "organi di controllo" competenti per territorio, su
richiesta scritta delle imprese interessate, possono ammettere una
deroga alle disposizioni del precedente comma purchè le imprese
richiedenti dispongano di stabilimenti con locali che garantiscono la
separazione e l'individuazione delle giacenze del burro in questione
detenuto a titolo dei diversi regolamenti, indichino nella richiesta
gli estremi della partita acquistata e si impegnino a trasformare
separatamente il burro acquistato ai sensi del "regolamento" da
quello detenuto ai sensi di altri regolamenti comunitari.
8. In deroga a quanto disposto al comma sesto del presente
articolo, le imprese i cui stabilimenti dispongano di separate catene
di lavorazione, potranno essere autorizzate ad effettuare
contemporaneamente la lavorazione del burro acquistato ai sensi del
"regolamento" e di quello detenuto ai sensi di altri regolamenti,
solo se forniscono precise indicazioni che consentano di individuare
con precisione e di distinguere gli impianti utilizzati per la
trasformazione del burro acquistato ai sensi del "regolamento" da
quello detenuto ai sensi delle altre disposizioni.
9. L'autorizzazione alla deroga è rilasciata dagli organi di
controllo alle imprese richiedenti che ottemperano a tutte le
disposizioni di cui al precedente comma e che offrono sufficienti
garanzie di una corretta applicazione delle disposizioni comunitarie
e deve altresì essere inviata per conoscenza all'A.I.M.A. - Via
Palestro, 81 - Roma.

Art. 7.
1. Le operazioni di concentrazione del burro aggiudicato devono
essere effettuate in conformità all'art. 5 del "regolamento".
Il burro concentrato che usufruisce di un aiuto deve corrispondere
alle caratteristiche stabilite all'allegato IV del "regolamento".
2. L'aggiunta dei rivelatori ai sensi dell'art. 6, paragrafo 1, del
"regolamento" deve essere effettuata addizionando al burro tal quale,
alla crema di latte, o durante la fabbricazione del burro
concentrato, ad esclusione di qualsiasi altro prodotto e secondo i
quantitativi minimi prescritti:
i prodotti elencati negli allegati I e III del "regolamento" se il
burro o il burro concentrato sono destinati ad essere incorporati nei
prodotti corrispondenti alla formula A/C/D;
i prodotti elencati nell'allegato II del "regolamento" se il burro
o il burro concentrato sono destinati ad essere incorporati nei
prodotti corrispondenti alla formula B;
i prodotti elencati nell'allegato II- bis del "regolamento" se si
tratta di crema di latte destinata ad essere incorporata nei prodotti
corrispondenti alla formula B.
3. L'aggiunta dei rivelatori deve essere effettuata con
procedimenti atti a garantire una omogenea ripartizione dei
costituenti secondo quanto previsto dal "regolamento".
Le operazioni di concentrazione, l'aggiunta dei rivelatori al burro
concentrato, al burro e alla crema di latte e il ricondizionamento
del burro concentrato devono avvenire in catene nettamente separate
da quelle nelle quali vengono lavorate altre materie grasse, oppure
in tempi diversi. In quest'ultimo caso, durante le fasi di
lavorazione, non devono essere presenti nei locali di trasformazione
altre materie grasse diverse da quelle butirriche.

Art. 8.
1. I prodotti di cui all'art. 1 della presente circolare devono
essere lavorati nella Comunità e quivi incorporati nei prodotti
finali entro i termini previsti all'art. 11 del "regolamento".
2. La data limite entro la quale la crema di latte tracciata, il
burro, il burro concentrato o i prodotti intermedi, addizionati o
meno dei rivelatori, debbono essere utilizzati per l'incorporazione
nei prodotti finiti, dovrà essere riportata su tutta la relativa
documentazione commerciale.
3. Per la definizione delle partite di fabbricazione si applicano
le disposizioni dell'art. 23, paragrafo 4, del "regolamento".

Art. 9.
1. Qualora la fabbricazione del burro concentrato con o senza
aggiunta di rivelatori o l'aggiunta dei rivelatori al burro o alla
crema di latte non sia effettuata nello stesso stabilimento ove
avviene la trasformazione nei prodotti finali di cui all'art. 4 del
"regolamento" o nei prodotti intermedi, il burro concentrato, la
crema di latte e il burro addizionati di rivelatori devono essere
confezionati secondo quanto stabilito all'art. 8 del "regolamento",
riportando le indicazioni prescritte all'articolo medesimo.
2. Per il trasporto dei prodotti intermedi si applicano le
disposizioni di cui al comma precedente completate dall'indicazione
prescritta all'art. 9, paragrafo 1, lettera d), del "regolamento".

Art. 10.
1. Gli aggiudicatari e gli stabilimenti riconosciuti ai sensi degli
articoli 2 e 3 della presente circolare, gli importatori e/o
rivenditori di burro o burro concentrato non contenenti rivelatori, e
gli stabilimenti che fabbricano prodotti intermedi non contenenti
rivelatori, devono tenere in permanenza per ogni magazzino o
deposito, un registro bollato a norma di legge, preventivamente
vidimato dagli "organi di controllo" competenti per territorio.
Tuttavia qualora si tratti di stabilimenti autorizzati ai sensi
dell'art. 2 a ricondizionare il burro concentrato addizionato di
rivelatori il suddetto registro è vidimato dagli uffici
dell'Ispettorato per la repressione delle frodi.
2. Gli importatori e/o rivenditori di burro e/o di crema di latte
contenenti rivelatori, e/o di burro concentrato tracciato, di
prodotti intermedi contenenti rivelatori, da utilizzare ai sensi del
"regolamento" devono tenere per ogni magazzino o deposito un
esemplare di registro bollato a norma di legge e preventivamente
vidimato dagli uffici dell'Ispettorato per la repressione delle
frodi.
3. Gli stabilimenti e i laboratori che producono prodotti intermedi
contenenti rivelatori, che utilizzano crema di latte, burro o burro
concentrato con aggiunta di rivelatori o prodotti intermedi
contenenti rivelatori da incorporare nei prodotti di cui all'art. 4
del "regolamento", devono tenere, per ogni magazzino o deposito, un
esemplare di registro bollato a norma di legge preventivamente
vidimato dall'Ispettorato per la repressione delle frodi competente
per territorio.
4. Ogni esemplare di registro deve essere custodito negli uffici
del magazzino o del deposito nel quale trovansi le partite di
prodotto oggetto della contabilità.
5. Le registrazioni contabili devono essere effettuate giornalmente
in modo da riflettere la reale giacenza del prodotto.
6. Ai fini della presente circolare sono considerati unico
magazzino o deposito, più locali contigui e intercomunicanti.
7. Per magazzini o depositi ricadenti nel complesso aziendale di un
unico stabilimento, la contabilità può essere tenuta in un unico
registro.
8. L'eventuale esistenza di magazzini o depositi non ricadenti nel
complesso aziendale di un unico stabilimento deve essere
preventivamente comunicata agli organi abilitati ad effettuare i
controlli competenti per territorio che provvedono a constatarne
l'idoneità.
9. I soggetti indicati nei commi precedenti che utilizzano diversi
prodotti che usufruiscono di un aiuto o di riduzione del prezzo
dovranno adottare una contabilità distinta per ciascuno dei prodotti
utilizzando a tal fine registri separati nell'ambito di ciascuna
disposizione o di ciascun regolamento.
10. Tutte le registrazioni effettuate ai sensi del presente
articolo devono essere comprovate da adeguata documentazione
commerciale quali bolle di consegna e fatture.
11. Il registro di cui al presente articolo può essere tenuto
previo parere favorevole dell'"organo di controllo" o dell'ufficio
dell'Ispettorato per la repressione delle frodi, anche per mezzo di
registrazioni meccanografiche. In tal caso i registri sono sostituiti
dai tabulati preventivamente numerati e vidimati dall'"organo di
controllo" o dell'ufficio dell'Ispettorato della repressione delle
frodi, sui quali debbono essere riportate giornalmente tutte le
annotazioni prescritte dalla presente circolare.
12. Sulla documentazione commerciale riguardante il burro, il burro
e la crema di latte addizionati di rivelatori, il burro concentrato
con o senza rivelatori ed i prodotti intermedi dovrà essere
riportata, oltre a quanto indicato al precedente art. 8, la
destinazione indicata nell'offerta (formula A/C/D/ o formula B), il
numero d'ordine con il quale è stata identificata l'offerta e il
riferimento al "regolamento".
13. Le caratteristiche del burro prodotto in Italia, che usufruisce
di un aiuto, fatto salvo quanto previsto all'art. 1, secondo comma,
lettera a), del "regolamento", debbono figurare sulla documentazione
commerciale e sugli imballaggi i quali debbono riportare altresì
impressa la ragione sociale e l'ubicazione della ditta produttrice.

Art. 11.
1. Gli aggiudicatari che provvedono alla fabbricazione del burro
concentrato, addizionato o meno di rivelatori, all'aggiunta dei
rivelatori al burro o alla crema di latte, al ricondizionamento del
burro concentrato, devono annotare giornalmente, nei registri di cui
al precedente articolo 10 le indicazioni previste all'art. 10,
paragrafo 2), lettera c) del "regolamento" con riferimento agli
estremi delle fatture di acquisto o delle bolle doganali o
provvisoriamente del documento di accompagnamento di cui al decreto
del Presidente della Repubblica 6 ottobre 1978, n. 627, specificando
la quantità e il tipo di prodotti denaturanti utilizzati e la
destinazione prevista (formula A/C/D o formula B).
2. Gli stabilimenti che provvedono ad effettuare le operazioni in-
dicate al primo comma del presente articolo per conto degli
aggiudicatari devono specificare nel registro i quantitativi di
prodotto restituiti all'aggiudicatario.
3. Gli aggiudicatari che provvedono a far eseguire da altri, per
proprio conto ed a proprio nome, le operazioni di cui al primo comma
del presente articolo dovranno indicare nel registro i quantitativi
di burro inviati per essere concentrati e/o denaturati e la quantità
dei prodotti restituiti.
4. Gli stabilimenti che utilizzano burro o burro concentrato con o
senza aggiunta di rivelatori per la fabbricazione di prodotti
intermedi devono annotare giornalmente nel registro di cui al
precedente art. 10 i quantitativi di burro o di burro concentrato,
tracciati e non, introdotti negli stabilimenti e i quantitativi di
altre materie grasse introdotte con riferimento agli estremi della
fattura di acquisto, delle bolle doganali o provvisoriamente del
documento di accompagnamento, le materie grasse impiegate e la loro
composizione, i prodotti ottenuti, la loro composizione con
l'indicazione del tenore di materie grasse butirriche, i quantitativi
ceduti con l'indicazione della destinazione, della data di uscita,
del nome ed indirizzo dei detentori.
5. Gli importatori e i rivenditori di burro, burro concentrato o
prodotti intermedi, tracciati o meno, o di crema di latte addizionata
di rivelatori destinati ad essere utilizzati ai sensi del
"regolamento", devono annotare giornalmente nel registro previsto al
precedente art. 10 le quantità dei prodotti medesimi importati o
acquistati, gli estremi delle fatture di acquisto o delle bollette di
accompagnamento di cui al decreto del Presidente della Repubblica 6
ottobre 1978, n. 627, oppure, delle bolle doganali, nonchè le
quantità di prodotti ceduti con a fianco riportate le generalità e
gli indirizzi di ogni singolo detentore, le relative date di cessione
e la destinazione prevista.
6. Gli utilizzatori finali di crema di latte addizionata di
rivelatori, di burro, burro concentrato o prodotti intermedi,
tracciati o meno, devono annotare giornalmente nel registro di cui al
precedente art. 10, le indicazioni previste all'art. 10, paragrafo 2,
lettera c), del "regolamento" con riferimento agli estremi delle
fatture di acquisto o delle bolle doganali o bolle di
accompagnamento, specificando la data di incorporazione nei prodotti
finali e le sottovoci della nomenclatura combinata dei prodotti
finiti.
7. Nella contabilità degli aggiudicatari dovrà inoltre figurare
quanto indicato all'art. 12, paragrafo 1, lettera b), del
"regolamento".

Art. 12.
1. Le offerte per partecipare alle gare per acquistare burro ai
sensi del "regolamento" devono essere presentate agli organismi
d'intervento dove è depositato il burro e devono contenere tutte le
indicazioni previste all'art. 16, paragrafi 2 e 4, del "regolamento".
2. Le offerte per partecipare alle gare per la concessione
dell'aiuto devono essere presentate all'organismo competente dello
stato membro sul cui territorio avviene l'aggiunta dei rivelatori, o
secondo il caso, la fabbricazione del burro concentrato o
l'incorporazione del burro nei prodotti finali o nei prodotti
intermedi.
3. I concorrenti, per la presentazione delle offerte e per la
costituzione delle cauzioni di gara e di trasformazione, dovranno
attenersi alle disposizioni impartite dall'Azienda di Stato per gli
interventi nel mercato agricolo (A.I.M.A.) secondo quanto previsto
dal "regolamento" ed in conformità dell'art. 5 del regolamento CEE
n. 569/88.
L'A.I.M.A. provvederà, in relazione ad ogni aggiudicazione e per
ogni garanzia di trasformazione prestata ai sensi dell'art. 18 del
"regolamento" ad informare gli "organi di controllo" territorialmente
competenti in relazione alla sede dell'aggiudicatario dei
quantitativi di prodotto oggetto del contratto di vendita o
dell'aiuto e di ogni altro elemento utile per lo svolgimento degli
accertamenti previsti dal "regolamento" e della presente circolare,
nonchè a dare immediata comunicazione ai partecipanti dei risultati
dell'aggiudicazione rispettando quanto stabilito agli articoli 20, 21
e 22 del
"regolamento".

Art. 13.
1. I contratti relativi alle vendite di crema di latte addizionata
di rivelatori, di burro, burro concentrato o prodotti intermedi,
addizionati o meno di rivelatori, devono riportare le indicazioni
previste all'art. 12, paragrafo 1, lettera c), del "regolamento" e
per quelli relativi alle vendite di prodotti intermedi anche gli
impegni di cui all'art. 9, paragrafo 1, lettera b).
2. Qualora la crema di latte, il burro o il burro concentrato,
addizionati di rivelatori, vengano acquistati da utilizzatori finali
che acquistano un quantitativo massimo complessivo non superiore
durante un anno a 6 tonn. di burro o 5 tonn. di burro concentrato o
un quantitativo equivalente contenuto nei prodotti intermedi o 14
tonn. di crema di latte, per i controlli di cui all'art. 23,
paragrafo 3, del "regolamento", si applicano le disposizioni previste
all'art. 23, paragrafo 5, del "regolamento" medesimo. In tal caso la
vendita può avvenire soltanto mediante contratto scritto, con il
quale l'acquirente si impegni ad acquistare un quantitativo annuo non
superiore a quello indicato al presente comma ed a trasformarlo nei
prodotti indicati in una delle formule "A/C/D o B" nel rispetto dei
termini e modalità previsti dal "regolamento" e dichiari di essere a
conoscenza delle sanzioni in cui incorrerà qualora risulti che gli
impegni sottoscritti non sono stati rispettati.

Art. 14.
1. Le imprese aggiudicatarie di burro, che effettuano la
concentrazione e/o l'aggiunta dei rivelatori, le imprese che
effettuano l'aggiunta alla crema di latte dei rivelatori, il
ricondizionamento del burro concentrato, nonchè gli importatori ed i
rivenditori di burro o crema tracciati, di burro concentrato
tracciato o meno, di burro concentrato, di prodotti intermedi, devono
provvedere a mezzo telegramma, telex o telefax, entro le 24 ore suc-
cessive all'avvenuto trasferimento, a comunicare agli uffici
dell'ispettorato per la repressione delle frodi o agli "organi di
controllo" competenti per territorio di partenza e destinazione del
prodotto, ogni trasferimento di prodotto da utilizzare ai sensi del
"regolamento".
2. La comunicazione deve contenere:
a) le generalità e l'indirizzo del destinatario o magazzino di
deposito di destinazione;
b) la descrizione del prodotto e la destinazione prescritta;
c) gli estremi della fattura o bolla di accompagnamento;
d) la data di aggiudicazione del burro nonchè quella limite
entro cui il prodotto deve essere incorporato nei prodotti finali;
e) la sede dell'aggiudicatario o dell'importatore.
3. Gli operatori di cui al primo comma del presente articolo,
qualora effettuino vendite dirette agli utilizzatori finali di cui al
precedente art. 13, secondo comma, in deroga a quanto stabilito nel
precedente comma, devono comunicare, mediante lettera raccomandata
agli "organi di controllo" od agli uffici dell'ispettorato per la
repressione delle frodi competenti per i territori di partenza e
destinazione l'avvenuta cessione del prodotto.
4. Copia del contratto di cui al secondo comma dell'art. 13 della
presente circolare dovrà essere preventivamente inviata agli uffici
dell'ispettorato per la repressione delle frodi territorialmente
competenti in relazione alla sede della ditta importatrice e di
quella utilizzatrice.

Art. 15.
1. Gli "organi di controllo" competenti per territorio in relazione
agli stabilimenti che effettuano le sottoelencate operazioni
provvederanno a svolgere controlli sul posto per quanto concerne:
a) la concentrazione e aggiunta di rivelatori prevista all'art. 7
della presente circolare e il ricondizionamento del burro concentrato
non tracciato;
b) l'incorporazione in prodotti della formula A/C/ D o formula B
mediante utilizzazione di burro o di burro concentrato non tracciati
o di prodotti intermedi non contenenti rivelatori;
c) la produzione di prodotti intermedi mediante utilizzazione di
burro o burro concentrato senza rivelatori.
2. I controlli sul ricondizionamento del burro concentrato
tracciato, sulla commercializzazione e sull'incorporazione nei
prodotti finali, della crema di latte, del burro, del burro
concentrato contenenti rivelatori e dei prodotti intermedi contenenti
rivelatori, nonchè sulla fabbricazione dei prodotti intermedi
mediante utilizzazione di burro o burro concentrato contenenti
rivelatori, sono effettuati dall'ispettorato per la repressione delle
frodi.

Art. 16.
1. I controlli sulle operazioni di concentrazione e/o di aggiunta
dei rivelatori o di ricondizionamento del burro concentrato sono
effettuati sul posto, ai sensi dell'art. 23, paragrafo 1, del
"regolamento", dagli "organi di controllo" territorialmente
competenti in relazione allo stabilimento che effettua le operazioni
medesime, in base al programma di lavorazione ed almeno in relazione
ad ogni quantità aggiudicata e riguardano:
l'accertamento, nelle operazioni di fabbricazione del burro
concentrato, tracciato o meno, del rispetto delle rese previste
all'art. 5, paragrafo 1, del "regolamento";
la corrispondenza concernente la quantità, qualità e grado di
purezza dei rivelatori impiegati attraverso l'esame della
documentazione in possesso dell'impresa o attraverso specifici
controlli analitici;
l'accertamento del quantitativo di burro o crema di latte
quotidianamente utilizzati;
le condizioni nelle quali avvengono le trasformazioni, rivolgendo
particolare cura a quanto disposto dal "regolamento" in materia di
eventuale presenza, nello stabilimento, di grassi non butirrici;
la composizione dei prodotti ottenuti;
l'esame delle registrazioni contabili.
2. In relazione ad ogni quantità aggiudicata l'"organo di
controllo" deve procedere al prelevamento dei campioni di burro
concentrato o del burro o crema di latte tracciati o del burro
concentrato tracciato. Il prelievo dei campioni deve avvenire in
conformità alle disposizioni previste dal decreto del Presidente
della Repubblica 26 marzo 1980, n. 327 e, per quanto concerne la
crema, conformemente a quanto indicato all'allegato II- bis del
"regolamento".
3. Un esemplare dei campioni relativi ad ogni prelievo deve essere
inviato presso un laboratorio di analisi di ente od organismo
pubblico che dovrà accertare:
1) qualora si tratti di burro concentrato che usufruisce
dell'aiuto, che il prodotto presenti le caratteristiche di cui
all'allegato IV del "regolamento" e se tracciato anche quanto
indicato al seguente punto 3);
2) qualora si tratti di crema di latte addizionata di rivelatori
che il prodotto abbia il tenore di materia grassa indicato all'art.
1, paragrafo 2), lettera c), del "regolamento" e anche quanto
indicato al seguente punto 3);
3) qualora si tratti di crema di latte, di burro o di burro
concentrato addizionati di rivelatori, l'omogeneità di ripartizione
dei rivelatori ed il rispetto dei quantitativi minimi prescritti agli
allegati I, II, II- bis e III del "regolamento" nel rispetto della
destinazione indicata nell'offerta.
4. Qualora sia utilizzato burro che usufruisce dell'aiuto,
l'"organo di controllo" deve accertare la presenza dell'apposito
marchio sull'imballaggio. Fatti salvi gli eventuali accertamenti
analitici che possono essere disposti dall'organo incaricato dei
controlli, le imprese che impiegano burro di mercato forniscono agli
"organi di controllo" la prova, con la presentazione della relativa
documentazione commerciale, che il tenore in materia grassa del burro
da utilizzare corrisponde a quello indicato nell'offerta.
5. L'"organo di controllo" deve comunicare all'impresa il risultato
dell'analisi.
6. Per eventuali richieste di revisione di analisi si applica la
legge 24 novembre 1981, n. 689, ed il decreto del Presidente della
Repubblica 22 luglio 1982, n. 571.
7. Il burro concentrato addizionato o meno dei rivelatori ed il
burro e la crema di latte addizionati dei rivelatori non possono
essere utilizzati o commercializzati prima che sia reso noto l'esito
delle analisi.
8. La commercializzazione può essere consentita prima che sia noto
l'esito delle analisi se l'impresa dichiara per iscritto all'"organo
di controllo" di essere a conoscenza che qualora l'esito delle
analisi dovesse risultare negativo, non potrà essere rilasciata la
dichiarazione per lo svincolo della cauzione di trasformazione.
9. In funzione dei quantitativi trasformati l'"organo di controllo"
deve effettuare l'esame approfondito dei registri tenuti ai sensi
dell'art. 10 della presente circolare e se del caso della
contabilità di cui all'art. 12, paragrafo 1, lettera b), del
"regolamento" e la verifica del rispetto delle condizioni di
riconoscimento dello stabilimento.
10. In relazione ad ogni accertamento deve essere redatto apposito
verbale nel quale devono essere precisati almeno la data in cui è
stato effettuato il controllo, la durata del controllo e le
operazioni espletate.
11. Qualora si tratti di ricondizionamento di burro concentrato
tracciato i controlli di cui al presente articolo sono effettuati
dagli uffici periferici dell'ispettorato per la repressione delle
frodi.

Art. 17.
1. L'"organo di controllo" territorialmente competente in relazione
all'aggiudicatario, nei casi in cui il controllo inerente la
successiva trasformazione del burro concentrato, con o senza
rivelatori, e del burro o della crema di latte addizionati di
rivelatori esuli dalla propria competenza provvederà a comunicare:
a) all'"organo di controllo" territorialmente competente in
relazione allo stabilimento di destinazione del burro e burro
concentrato non contenenti rivelatori un documento che contenga i
dati di cui alla successiva lettera b);
b) all'ufficio periferico dell'ispettorato per la repressione
delle frodi territorialmente competente in relazione
all'aggiudicatario qualora si tratti di incorporazione di crema di
latte tracciata nei prodotti finali, di burro o burro concentrato
denaturati nei prodotti intermedi e/o nei prodotti finali, un
documento che contenga i seguenti dati:
generalità ed indirizzo dell'impresa aggiudicataria che ha
effettuato le operazioni di concentrazione, e se del caso di aggiunta
di rivelatori;
riferimento al regolamento comunitario da applicare e numero
d'ordine dell'offerta;
descrizione del prodotto e se del caso formula di denaturazione
adottata con indicazione dei rivelatori utilizzati;
destinazione (formula A/C/D o formula B) indicata nelle offerte;
numero di identificazione, tipo, marchi e quantità degli
imballaggi;
quantità di burro concentrato e/o tracciato prodotti o di crema
tracciata prodotta;
data di scadenza del termine per la presentazione delle offerte;
data entro la quale devono essere utilizzati per la produzione
dei prodotti finiti.
2. Analoga comunicazione dovrà essere effettuata dall'"organo di
controllo" o dall'ufficio dell'ispettorato per la repressione delle
frodi agli incaricati dei successivi accertamenti ai sensi del
precedente art. 15 qualora la fabbricazione dei prodotti finiti
avvenga in uno stabilimento diverso da quello di prima destinazione o
da quello che effettua l'incorporazione nei prodotti intermedi con
l'indicazione anche del peso del burro o del burro concentrato
contenenti o meno rivelatori, utilizzati per la fabbricazione dei
prodotti intermedi.
3. L'"organo di controllo" deve inviare anche copia del certificato
di analisi del burro concentrato e/o tracciato e della crema di latte
tracciata di cui al precedente art. 16 non appena conosciuto l'esito
dell'accertamento analitico.

Art. 18.
1. Presso gli stabilimenti e/o laboratori che provvedono alla
incorporazione del burro e del burro concentrato senza rivelatori nei
prodotti intermedi gli "organi di controllo" territorialmente
competenti effettuano controlli sul posto, ai sensi dell'art. 23,
paragrafo 2, del "regolamento", in base al programma di lavorazione,
in maniera inopinata, ed almeno una volta al mese.
I controlli sul posto riguardano:
l'accertamento del rispetto delle condizioni di fabbricazione dei
prodotti intermedi;
l'accertamento del quantitativo di burro o burro concentrato
utilizzati quotidianamente e nel corso del periodo;
il controllo delle entrate e delle uscite dei prodotti;
la verifica che la composizione dei prodotti intermedi corrisponda
a quanto dichiarato e prescritto dal "regolamento". Essa è
effettuata attraverso l'esame dei registri di cui al precedente art.
10 e attraverso l'esame delle materie grasse utilizzate ed il
prelievo dei campioni dei prodotti fabbricati e delle materie grasse
utilizzate da sottoporre ad analisi presso i laboratori di enti ed
organismi pubblici.
2. I controlli previsti al presente articolo sono effettuati dagli
uffici periferici dell'ispettorato per la repressione delle frodi
qualora si utilizzi burro tracciato o burro concentrato tracciato.
3. Qualora si utilizzino prodotti non contenenti rivelatori dovrà
accertarsi che sono stati utilizzati i quantitativi minimi di cui al
precedente art. 3, indicati nella domanda, nel periodo scelto.
4. Qualora si utilizzi burro che usufruisce di un aiuto, l'"organo
di controllo" dovrà accertare quanto indicato al precedente art. 16,
comma quarto.
5. Gli accertamenti suindicati sono completati dalla verifica del
rispetto delle condizioni necessarie per ottenere il riconoscimento e
da un controllo approfondito della contabilità tenuta ai sensi del
precedente art. 10 e dovranno essere effettuati:
qualora si tratti di burro e burro concentrato non tracciati per
ogni quantità relativa ad un'offerta introdotta nello stabilimento;
qualora si tratti di burro e burro concentrato tracciati a
sondaggio, in funzione dei quantitativi utilizzati.
6. In relazione ad ogni sopralluogo effettuato dovrà essere
redatto apposito verbale. Dai verbali devono risultare i giorni di
lavorazione intercorsi dal precedente accertamento ed almeno la data
in cui è stato effettuato il controllo, la durata del controllo e le
operazioni effettuate. Se del caso copia del verbale sarà inviata
all'organo di controllo competente in relazione alla sede
dell'aggiudicatario.

Art. 19.
1. Gli "organi di controllo" territorialmente competenti provvedono
sulla base del programma di fabbricazione, ad effettuare controlli
sul posto per verificare la corretta utilizzazione del burro e del
burro concentrato non contenenti rivelatori o dei prodotti intermedi
non contenenti rivelatori incorporati nei prodotti finali di cui
all'art. 4 del "regolamento" negli stabilimenti e/o laboratori
autorizzati.
2. Il controllo deve essere effettuato in relazione ad ogni
quantità relativa ad un'offerta introdotta nello stabilimento ed
almeno una volta al mese e riguarda l'accertamento:
del rispetto dell'utilizzazione del burro e del burro concentrato
secondo la formula indicata nell'offerta e nei termini prescritti;
del rispetto dell'impegno assunto nella domanda di incorporare
almeno i quantitativi minimi di cui all'art. 3, lettera b), del
"regolamento";
del rispetto delle condizioni necessarie per ottenere il
riconoscimento;
dei quantitativi di prodotto utilizzati, e delle quantità dei
prodotti finiti ottenuti;
per i prodotti della formula C del rispetto di quanto previsto
all'art. 4, punto 3) del "regolamento".
3. A tal fine dovrà essere effettuato un approfondito esame dei
registri tenuti ai sensi dei precedenti articoli 10 e 11 della
documentazione commerciale.
4. Qualora si utilizzi burro che usufruisce dell'aiuto, l'"organo
di controllo" deve accertare quanto indicato all'art. 16, comma
quarto.
5. Qualora l'impresa non abbia utilizzato nel periodo scelto i
quantitativi minimi di cui al precedente art. 3, l'"organo di
controllo" comunicherà tempestivamente l'infrazione rilevata
all'A.I.M.A. ed al Ministero, che provvederà alla revoca del
riconoscimento.
6. In relazione ad ogni sopralluogo effettuato dovrà essere
redatto apposito verbale. Dai verbali devono risultare anche i giorni
di lavorazione intercorsi dal precedente accertamento, la data in cui
è stato effettuato il controllo, la durata del controllo e le
operazioni espletate. Se del caso copia del verbale sarà inviata
all'organo di controllo competente in relazione alla sede
dell'aggiudicatario.

Art. 20.
1. Gli accertamenti sulla commercializzazione e sulla utilizzazione
finale del burro concentrato tracciato, della crema di latte e del
burro tracciati e dei prodotti intermedi contenenti rivelatori ceduti
alle imprese ai fini della fabbricazione dei prodotti delle formule
(A/C/D o formula B) sono effettuati dagli uffici periferici
dell'Ispettorato per la repressione delle frodi. Essi provvederanno
ad accertare attraverso l'esame dei registri che il burro concentrato
tracciato, il burro e la crema di latte tracciati abbiano
esclusivamente la prescritta destinazione ossia l'incorporazione nei
prodotti finiti di cui alle formule (A/C/D o formula B) previste
all'art. 4 del "regolamento", entro i termini stabiliti, effettuando
gli opportuni controlli nei confronti delle ditte utilizzatrici situ-
ate nelle zone di competenza. Accertatone il regolare impiego
dovranno darne immediata comunicazione all'ufficio periferico
dell'Ispettorato per la repressione delle frodi in cui ha sede
l'impresa che ha effettuato la concentrazione e l'aggiunta dei
rivelatori, affinchè quest'ultimo possa comunicare all'A.I.M.A.
l'avvenuta incorporazione del burro concentrato tracciato e del burro
e crema di latte tracciati, indicando con riferimento al numero
d'ordine dell'offerta la data effettiva entro la quale si è
verificata la totale utilizzazione del burro concentrato e/o
tracciato o della crema tracciata in uno dei prodotti di cui alle
formule (A/C/D o formula B) del "regolamento".
2. Qualora gli stabilimenti utilizzino un quantitativo di burro
tracciato, uguale o superiore a quello indicato all'art. 23,
paragrafo 3, lettera a), secondo trattino del "regolamento", o al suo
equivalente sotto forma di burro concentrato o crema o prodotti
intermedi contenenti rivelatori, il controllo per l'accertamento
dell'esatta destinazione deve essere effettuato almeno una volta al
mese. Copia del verbale dal quale risultino i giorni di lavorazione
intercorsi dall'ultimo accertamento, nonchè le indicazioni previste
all'art. 23, paragrafo 6, del "regolamento", redatto in occasione di
ogni sopralluogo, dovrà essere inviato all'ufficio periferico
dell'Ispettorato per la repressione delle frodi territorialmente
competente in relazione all'aggiudicatario, che ne curerà l'invio
all'A.I.M.A.
3. Nei casi di inadempienza tali comunicazioni saranno integrate
dai dati riguardanti i giorni di ritardo e le corrispondenti
quantità interessate.
4. Ai sensi dell'art. 23, paragrafo 5, del "regolamento" la prova
dell'avvenuta trasformazione finale coincide, per ogni partita di
prodotto ceduto, con la data di presentazione della dichiarazione del
trasformatore finale che utilizza annualmente il quantitativo di
prodotto di cui all'art. 23, paragrafo 5, ultimo comma, del
"regolamento". Tale dichiarazione, riportata nel contratto di vendita
di cui all'art. 14, quarto comma, della presente circolare, deve
essere rinnovata almeno ogni anno ed è valida per tutte le vendite
effettuate nel corso di tale periodo.
5. Nel caso di cui al comma precedente gli uffici dell'Ispettorato
per la repressione delle frodi effettueranno controlli a campione
presso tali utilizzatori al fine di verificare, in particolare,
l'effettivo impiego del burro concentrato tracciato e del burro o
crema di latte tracciati nei prodotti e nei termini previsti.
Eventuali irregolarità dovranno essere denunciate all'A.I.M.A. che
dovrà provvedere al fine di ottenere il versamento di una somma pari
all'importo della cauzione di trasformazione relativa ai quantitativi
interessati.

Art. 21.
1. Ai fini dello svincolo delle cauzioni di trasformazione versate
per garantire il rispetto delle esigenze principali di cui all'art.
18, paragrafo 2, del "regolamento" e qualora si tratti di burro
aggiudicato utilizzato senza rivelatori, l'"organo di controllo"
territorialmente competente in relazione alla sede
dell'aggiudicatario provvederà a comunicare all'A.I.M.A., con
riferimento al numero d'ordine relativo all'offerta, completate le
operazioni di incorporazione nei prodotti finiti e sulla base dei
controlli effettuati ai sensi del "regolamento" e della presente
circolare:
a) se il burro è stato concentrato, i quantitativi in causa, il
termine entro il quale l'operazione è stata effettuata, il relativo
certificato di analisi e i verbali effettuati in occasione degli
appositi sopralluoghi;
b) se si è proceduto all'incorporazione nei prodotti intermedi
tutti gli accertamenti effettuati ai sensi del precedente art. 18,
allegando le copie dei certificati di analisi e dei verbali;
c) l'avvenuta incorporazione nei prodotti finiti con
l'indicazione del tipo dei prodotti fabbricati e la data in cui
l'operazione medesima è stata effettuata, nonchè tutti gli altri
accertamenti effettuati ai sensi dell'art. 19 della presente
circolare.
2. Qualora si tratti di burro o crema di latte aggiudicati per
essere utilizzati previa aggiunta di rivelatori, gli organi di
controllo in relazione alla sede dell'aggiudicatario provvederanno,
completate le operazioni di concentrazione e/o aggiunta di
rivelatori, ultimati i controlli all'uopo previsti, a comunicare
all'A.I.M.A., sulla base della comunicazione da questa effettuata al
momento dell'aggiudicazione, la data di ultimazione delle operazioni
di concentrazione e/o aggiunta di rivelatori al prodotto, la formula
di denaturazione adottata, i traccianti utilizzati nonchè ad inviare
i verbali dai quali risultino tutti gli altri accertamenti effettuati
ai sensi del precedente art. 16 e la copia del certificato di
analisi.
3. Analoga comunicazione, contenente quanto previsto al precedente
art. 17, lettera b), dovrà essere inviata all'ufficio
dell'Ispettorato per la repressione delle frodi competente per
territorio in relazione alla sede dell'aggiudicatario, che
provvederà a porre sotto controllo il burro concentrato tracciato ed
il burro e la crema di latte tracciati, per comunicare all'A.I.M.A.
ai fini dello svincolo della cauzione gli accertamenti effettuati ai
sensi del "regolamento" e degli articoli 18 e 20 della presente
circolare.
4. Gli "organi di controllo" comunicheranno all'A.I.M.A. le
irregolarità riscontrate in relazione alla denaturazione non
conforme sia per quanto riguarda i traccianti impiegati, sia per
quanto concerne l'applicazione dell'art. 6, paragrafo 2, del
"regolamento" che prevede l'incameramento parziale della cauzione di
trasformazione in caso di insufficiente dosaggio o ripartizione non
omogenea dei rivelatori.
5. Nei casi di inadempienza le comunicazioni previste al presente
articolo saranno integrate dai dati riguardanti le infrazioni
rilevate, i giorni di ritardo e le corrispondenti quantità
interessate.

Art. 22.
1. Le imprese aggiudicatarie che intendono ottenere la liquidazione
dell'aiuto devono presentare apposita domanda in carta legale
all'A.I.M.A., per il tramite degli "organi di controllo". Ai sensi
dell'art. 22, paragrafo 4, del "regolamento" possono chiedere
mensilmente la liquidazione parziale dell'aiuto relativamente ai
quantitativi di burro, burro concentrato o crema di latte tracciati
prodotti o di burro o burro concentrato utilizzati nel mese. La
domanda va presentata in triplice copia. Una copia della domanda va
inviata direttamente all'A.I.M.A. e le altre agli "organi di
controllo".
2. Devono allegare alla domanda il documento attestante la
costituzione a favore dell'A.I.M.A. della cauzione di trasformazione
di cui all'art. 18, paragrafo 2, del "regolamento" nel caso si tratti
di burro tracciato o di burro concentrato tracciato o di crema di
latte addizionata di rivelatori.
3. Gli "organi di controllo" qualora si tratti di richiesta di
aiuto ad avvenuta produzione di burro concentrato tracciato e di
burro o crema di latte tracciati dovranno inviare all'A.I.M.A. copia
della domanda di aiuto con allegato il verbale relativo agli
accertamenti effettuati, i certificati di analisi relativi ai
campioni di burro concentrato tracciato e burro o crema di latte
tracciati prelevati in conformità a quanto disposto dal precedente
art. 16, e il proprio parere sull'ammissibilità della domanda
all'aiuto per i quantitativi richiesti.
Gli "organi di controllo", qualora la domanda di aiuto riguardi
burro utilizzato senza rivelatori, dovranno inviare all'A.I.M.A. la
domanda di aiuto con allegati i verbali e la documentazione prevista
al precedente art. 21 dai quali devono risultare anche gli
accertamenti effettuati sulla qualità del burro utilizzato ed il
proprio parere sull'ammissibilità della domanda all'aiuto per i
quantitativi richiesti.
4. L'A.I.M.A. ricevuta la documentazione provvederà agli
adempimenti di competenza ai sensi dell'art. 22 del "regolamento".
5. Nei casi di inadempienza gli "organi di controllo" provvederanno
a comunicare i dati riguardanti l'infrazione rilevata, i giorni di
ritardo, le quantità interessate nonchè le irregolarità
riscontrate in relazione alla denaturazione non conforme al fine
dell'applicazione delle sanzioni previste agli articoli 22, paragrafo
4, e 6, paragrafo 2, del "regolamento".

Art. 23.
1. L'A.I.M.A. provvederà ad integrare, con proprie disposizioni,
le modalità inerenti la presentazione della documentazione
necessaria per la presentazione delle offerte, per ottenere lo
svincolo delle cauzioni e la liquidazione degli aiuti, ed a
disciplinare l'applicazione dell'art. 26 del "regolamento" e
dell'art. 3 del regolamento CEE n. 1157/91.
Roma, 20 maggio 1991
Il Ministro: GORIA

ALLEGATO 1
Al Ministero dell'agricoltura e
delle foreste - Direzione generale
della tutela economica dei prodotti
agricoli - Divisione III - ROMA
Tramite.............................................................
(Organo di controllo) (Provincia)
Oggetto: Richiesta di autorizzazione ad effettuare la fabbricazione
di burro concentrato
del (1) ---------------------------------------------
burro concentrato addizionato di rivelatori
- Regolamento (CEE) n. 570/88.
Il sottoscritto.....................................................
nato a...............................in data........................
e domiciliato in.................................via................
legale rappresentante
in qualità di ...................... della ditta...................
titolare
con sede legale in..................................................
registrata o iscritta presso........................................
Chiede
che lo stabilimento.................................................
sito in.....................................via.....................
iscritto o registrato presso........................................
che secondo quanto previsto all'art. 10 del regolamento CEE n.
570/88 dispone:
a) di impianti tecnici adeguati la cui capacità di trasformazioneè
di almeno 5 tonnellate di burro al mese o del suo equivalente;
b) di locali che consentono di separare ed identificare le eventuali
scorte di materie grasse non butirriche:
venga riconosciuto ad effettuare la fabbricazione di
burro concentrato
................................................(1) ai sensi del
burro concentrato addizionato di rivelatori
regolamento CEE n. 570/88, (2) provvedendo a far incorporare nel
corso della concentrazione o, secondo i casi, i prodotti elencati
negli allegati 1, 2 e 3 del Reg. (CEE) n. 570/88.
A tal fine impegna:
1) a tenere in permanenza i registri bollati e vidimati di cui agli
articoli 10 e 11 della circolare n. 5 del 20.5.1991;
2) a predisporre secondo le modalità stabilite all'art. 6 della
circolare n. 5 del 20.5.1991 in collaborazione con l'organo di
controllo il programma di fabbricazione, inviandolo al predetto
organo almeno 7 giorni prima dell'inizio della lavorazione di ogni
singola partita aggiudicata;
3) a sottostare ai controlli;
4) ad adempiere a tutti gli altri obblighi previsti dal Reg. (CEE) n.
570/88 e dalla circolare n. 5 del 20.5.1991.
Considerando che nello stabilimento si trasformano prodotti che
usufruiscono di un aiuto o di una riduzione di prezzo il sottoscritto
si impegna altresi':
5) a tenere separatamente i registri previsti al punto 1 della
presente domanda;
6) a lavorare in fasi successive i prodotti suddetti.
Nel confermare quanto sopra esposto, si resta in attesa di
comunicazioni in merito.
Data....................
Firma...............................
Visto:
(1) Cancellare la menzione che non interessa.
(2) Da inserire nella domanda solo qualora si chiesa il
riconoscimento per produrre burro concentrato addizionato di
rivelatori.

ALLEGATO 2
Al Ministero dell'agricoltura e
delle foreste - Direzione generale
della tutela economica dei prodotti
agricoli - Divisione III - ROMA
Tramite.............................................................
(organo di controllo) (provincia)
Oggetto: Richiesta di autorizzazione ad effettuare l'aggiunta dei
rivelatori al burro - Reg. (CEE) n. 570/88.
Il sottoscritto..............................nato a.................
in data..................... e
domiciliato............................
via....................................................in qualità di
legale rappresentante
...................della ditta...................................
titolare
con sede legale in.......................................o registrata
iscritta presso.....................................................
Chiede
che lo stabilimento.................................................
sito in............................via.................n...........
iscritto o registrato presso........................................
che secondo quanto previsto all'art. 10 del Reg. (CEE) n. 570/88
dispone:
1) di impianti tecnici adeguati a trasformare una quantità di almeno
5 tonnellate di burro al mese;
2) di locali che consentono di separare ed identificare le eventuali
scorte di materie grasse non butirriche;
venga autorizzato ad effettuare la denaturazione del burro
aggiudicato o acquistato ai sensi del Reg. (CEE) n. 570/88,
provvedendo a fare incorporare nel corso della lavorazione, secondo
casi, i prodotti elencati negli allegati 1, 2 e 3 dello stesso
regolamento.
A tal fine si impegna:
1) a tenere in permanenza i registri vidimati e bollati di cui agli
artt. 10 e 11 della circolare ministeriale n. 5 del 20.5.1991;
2) a predisporre secondo le modalità stabilite all'art. 6 della
circolare n. 5 del 20.5.1991 in collaborazione con gli "organi di
controllo", il programma di fabbricazione ed inviarlo al predetto
"organo di controllo" almeno 7 giorni prima della lavorazione di ogni
singola partita di aggiudicazione di burro;
3) a sottostare ai controlli;
4) ad adempiere a tutti gli altri obblighi previsti dal Reg. (CEE) n.
570/88 e dalla circolare n. 5 del 20.5.1991.
Considerato che nello stabilimento si trasformano prodotti che
usufruiscono di un aiuto o di una riduzione di prezzo il sottoscritto
si impegna a:
5) tenere separatamente i registri previsti al punto 1 della presente
domanda.
6) lavorare in fasi successive i prodotti suddetti.
Nel confermare quanto sopra esposto, si resta in attesa di
comunicazioni in merito
Data.................
Firma...........................
Visto:

ALLEGATO 3
Al Ministero dell'agricoltura e
delle foreste - Direzione generale
della tutela economica dei prodotti
agricoli - Divisione III - ROMA
Tramite.............................................................
(organo di controllo) (provincia)
Oggetto: Richiesta di autorizzazione ad effettuare l'aggiunta dei
rivelatori alla crema di latte - Reg. (CEE) n. 570/88.
Il sottoscritto...........................nato a....................
in data..................e domiciliato..............................
via...................................................in qualità di
legale rappresentante
................... della ditta...................................
titolare
con sede legale in.....................................registrata o
iscritta presso.....................................................
Chiede
che lo stabilimento.................................................
sito in................via.................................n.........
iscritto o registrato presso.........................................
che secondo quanto previsto all'art. 10 del Reg. 1 CEE n. 570/88
dispone;
1) di impianti tecnici adeguati a trasformare una quantita di almeno
12 tonnellate di crema di latte al mese;
2) di locali che consentono di separare ed identificare le eventuali
scorte di materie grasse non butirriche;
venga autorizzato ad effettuare l'aggiunta dei rivelatori alla crema
di latte ai sensi del Reg. (CEE) n. 570/88, provvedono a fare
incorporare nel corso della lavorazione, i prodotti elencati
all'allegato 2 bis dallo stesso regolamento.
A tal fine si impegna:
1) a tenere in permanenza i registri vidimati e bollati di cui agli
artt. 10 e 11 della circolare n. 5 del 20.5.1991;
2) a predisporre secondo le modalita stabilite all'art. 6 della
circolare n. 5 del 20.5.1991 in collaborazione con gli "organi di
controllo" il programma di fabbricazione, ed inviarlo al predetto
"organo di controllo" almeno 7 giorni prima della lavorazione di ogni
singola partita in aggiudicazione di burro;
3) a sottostare al controllo;
4) ad adempiere a tutti gli altri obbligi previsti dal Reg. (CEE) n.
570/88 e della circolare n. 5 del 20.5.1991.
Considerato che nello stabilimento si trasformano prodotti che
usufruiscono di un aiuto o di una riduzione di prezzo il sottoscritto
si impegna a:
5) tenere separatamente i registri previsti al punto 1 della presente
domanda;
6) lavorare in fasi successive i prodotti suddetti.
Nel confermare quanto sopra esposto, si resta in attesa di
comunicazioni in merito.
Data....................
Firma..............................
Visto:

ALLEGATO 4
Al Ministero dell'agricoltura e
delle foreste - Direzione generale
della tutela economica dei prodotti
agricoli - Divisione III - ROMA
Tramite.............................................................
(Organo di controllo) (Provincia)
Oggetto: Richiesta di autorizzazione ad effettuare il
ricondizionamento del burro concentrato non tracciato
- Regolamento (CEE) n. 570/88.
Il sottoscritto.....................................................
nato a.............................in data..........................
e domiciliato in...........................via......................
legale rappresentante
in qualita di ..................... della ditta.....................
titolare
con sede legale in..................................................
registrata o iscritta presso........................................
Chiede
che lo stabilimento.................................................
sito in............................. via............................
iscritto o registrato presso........................................
che secondo quanto previsto all'art. 10 del regolamento CEE n.
570/88 dispone;
a) di impianti tecnici adeguati la cui capacita di lavorazione è di
almeno 4,2 tonnellate di burro concentrato al mese;
b) di locali che consentono di separare ed identificare le eventuali
scorte di materie grasse non butirriche;
venga autorizzato ad effettuare il ricondizionamento del burro
concentrato tracciato ai sensi del regolamento CEE n. 570/88.
A tal fine si impegna:
1) a tenere in permanenza i registri bollati e vidimati di cui agli
articoli 10 e 11 della circolare n. 5 del 20.5.1991;
2) a predisporre secondo le modalita stabilite all'art. 6 della
circolare n. 5 del 20-5-1991 in collaborazione con l'organo di
controllo il programma di fabbricazione, inviandolo al predetto
organo almeno 7 giorni prima dell'inizio del ricondizionamento di
ogni singola partita di burro concentrato acquistata;
3) a non modificare la composizione del prodotto;
4) a rispettare le disposizioni dell'art. 8 del Reg. (CEE) n. 570/88
in materia di imballaggi;
5) a sottostare ai controlli;
6) ad adempiere a tutti gli altri obbligi previsti dal Reg. (CEE) n.
570/88 e della circolare n. 5 del 20.5.1991.
Considerato che nello stabilimento si trasformano prodotti che
usufruiscono di un aiuto o di una riduzione di prezzo il sottoscritto
si impegna altresi':
7) a tenere separatamente i registri previsti al punto 1 della
presente domanda;
8) a lavorare in fasi successive i prodotti suddetti.
Nel confermare quanto sopra esposto, si resta in attesa di
comunicazioni in merito.
Data................
Firma.............................
Visto:

ALLEGATO 5
Al Ministero dell'agricoltura e
delle foreste - Direzione generale
della tutela economica dei prodotti
agricoli - Divisione III - ROMA
Tramite.............................................................
(Ufficio periferico Repressione Frodi)
Oggetto: Richiesta di autorizzazione ad effettuare il
ricondizionamento del burro concentrato tracciato
- Regolamento (CEE) n. 570/88.
Il sottoscritto.....................................................
nato a........................in data...............................
e domiciliato in.....................via............................
legale rappresentante
in qualità di......................della ditta.....................
titolare
con sede legale in..................................................
registata o iscritta presso.........................................
Chiede
che lo stabilimento.................................................
sito in.....................via.....................................
che secondo quanto previsto all'art. 10 del regolamento CEE n.
570/88 dispone;
a) di impianti tecnici adeguati la cui capacita di lavorazione è di
almeno 4,2 tonnellate di burro concentrato tracciato al mese;
b) di locali che consentono di separare ed identificare le eventuali
scorte di materie grasse non butirriche;
venga autorizzato ad effettuare il ricondizionamento del burro
concentrato tracciato ai sensi del regolamento CEE n. 570/88.
A tal fine si impegna:
1) a tenere in permanenza i registri bollati e vidimati di cui agli
articoli 10 e 11 della circolare n. 5 del 20.5.1991;
2) a predisporre secondo le modalita stabilite all'art. 6 della
circolare n. 5 del 20.5.1991 in collaborazione con l'organo di
controllo il programma di fabbricazione, inviandolo al predetto
organo almeno 7 giorni prima dell'inizio del ricondizionamento di
ogni singola partita di burro concentrato acquistata;
3) a non modificare la composizione del prodotto;
4) a rispettare le disposizioni dell'art. 8 del Reg. (CEE) n. 570/88
in materia di imballaggi;
5) a sottostare ai controlli;
6) ad adempiere a tutti gli altri obblighi previsti dal Reg. (CEE) n.
570/88 e della circolare n. 5 del 20.5.1991.
Considerato che nello stabilimento si trasformano prodotti che
usufruiscono di un aiuto o di una riduzione di prezzo il sottoscritto
si impegna altresi':
7) a tenere separatamente i registri previsti al punto 1 della
presente domanda;
8) a lavorare in fasi successive i prodotti suddetti.
Nel confermare quanto sopra esposto, si resta in attesa di
comunicazioni in merito.
Data....................
Firma....................................
Visto:

ALLEGATO 6
Al Ministero dell'agricoltura e
delle foreste - Direzione generale
della tutela economica dei prodotti
agricoli - Divisione III - ROMA
Tramite.............................................................
(organo di controllo) (provincia)
Oggetto: Richiesta di autorizzazione per gli stabilimenti che
intendono utilizzare burro tal quale per la
fabbricazione di prodotti della formula (1)...............
Il sottoscritto............................nato a...................
in data......................e domiciliato......in qualità di......
via.................................................................
legale rappresentante
.......................della
ditta..................................
titolare
con sede legale in.......................................registrata o
iscritta presso.....................................................
Chiede
di essere autorizzato ad utilizzare burro tal quale senza aggiunta di
rivelatori acquistato o aggiudicato ai sensi del regolamento CEE n.
570/88 nello stabilimento di........................................
registrato o iscritto...............................................
sito in...................via..............................n........
produzione diretta dei prodotti di cui alla formula..............(1).
A tal fine dichiara che lo stabilimento dispone:
1) di impianti tecnici adeguati ad incorporare una quantità pari ad
almeno 5 tonnellate di burro al mese;
2) di locali che consentono di separare ed identificare le eventuali
scorte di materie grasse non butirriche;
Si impegna inoltre:
1) nel periodo di lavorazione del burro acquistato o aggiudicato ai
sensi del regolamento CEE n. 570/88 ad utilizzare almeno.......(2);
2) a tenere in permanenza i registri vidimati e bollati di cui agli
artt. 10 e 11 della circolare ministeriale n. 5 del 20.5.1991;
3) a predisporre secondo le modalità stabilite all'art. 6 della
circolare n. 5 del 20.5.1991 in collaborazione con gli "organi di
controllo" il programma di fabbricazione ed inviarlo al predetto
"organo di controllo" almeno 7 giorni prima della lavorazione di ogni
singola partita di burro;
4) a comunicare almeno 7 giorni prima dell'inizio della lavorazione
il quantitativo di burro aggiudicato o acquistato;
5) a sottostare ai controlli;
6) ad adempiere a tutti gli altri obblighi previsti dal Reg. (CEE) n.
570/88 e dalla circolare n. 5 del 20.5.1991.
Considerato che nello stabilimento si trasformano prodotti che
usufruiscono di un aiuto o di una riduzione di prezzo il sottoscritto
si impegna a:
7) tenere separatamente i registri previsti al punto 2 della presente
domanda;
8) lavorare in fasi successive i prodotti suddetti.
Nel confermare quanto sopra esposto, si resta in attesa di
comunicazioni in merito.
Data...................
Firma...........................
Visto:
_________
(1) Indicare la formula che interessa A, B, C, o D ed i tipi di
prodotti che saranno fabbricati con riferimento alle sottovoci della
nomenclatura combinata.
(2) Qualora si intenda optare per il periodo annuale dovrà inserirsi
la seguente frase: "45 tonnellate di burro l'anno".
Qualora si intenda optare per il periodo mensile dovrà inserirsi la
seguente frase: "5 tonn. di burro al mese".

ALLEGATO 7
Al Ministero dell'agricoltura e
delle foreste - Direzione generale
della tutela economica dei prodotti
agricoli - Divisione III - ROMA
Tramite.............................................................
(organo di controllo) (provincia)
Oggetto: Richiesta di autorizzazione per gli stabilimenti che
intendono utilizzare burro concentrato per la
fabbricazione di prodotti della formula (1)...............
Il sottoscritto.................................nato a..............
in data.................e domiciliato...............................
via...................................................in qualità di
legale rappresentante
..................... della ditta.................................
titolare
con sede legale in......................................registrata o
iscritta presso.....................................................
Chiede
di essere autorizzato ad utilizzare burro concentrato senza aggiunta
di rivelatori ai sensi del regolamento CEE 114 570/88 nello
stabilimento di.....................................................
registrato o iscritto...............................................
sito in...................via...............................n.......
per la produzione diretta dei prodotti di cui alla formula......(1).
A tal fine dichiara che lo stabilimento dispone:
1) di impianti tecnici adeguati ad incorporare una quantità pari ad
almeno 4,2 tonnellate di burro concentrato al mese;
2) di locali che consentono di separare ed identificare le eventuali
scorte di materie grasse non butirriche;
Si impegna inoltre:
1) nel periodo di lavorazione del burro concentrato ai sensi del
regolamento CEE n. 570/8/8 ad utilizzare almeno.............(2).
2) a tenere in permanenza i registri vidimati e bollati di cui agli
artt. 10 e 11 della circolare ministeriale n. 5 del 20.5.1991;
3) a predisporre secondo le modalità stabilite all'art. 6 della
circolare n. 5 del 20.5.1991 in collaborazione con gli "organi di
controllo" il programma di fabbricazione ed inviarlo al predetto
"organo di controllo" almeno 7 giorni prima della lavorazione di ogni
singola partita di burro concentrato;
4) a comunicare almeno 7 giorni prima dell'inizio della lavorazione
il quantitativo di burro concentrato acquistato;
5) a sottostare ai controlli;
6) ad adempiere a tutti gli altri obblighi previsti dal Reg. (CEE) n.
570/88 e dalla circolare n. 5 del 20.5.1991.
Considerato che nello stabilimento si trasformano prodotti che
usufruiscono di un aiuto o di una riduzione di prezzo il sottoscritto
si impegna a:
7) tenere separatamente i registri previsti al punto 2 della presente
domanda;
8) lavorare in fasi successive i prodotti suddetti.
Nel confermare quanto sopra esposto, si resta in attesa di
comunicazioni in merito.
Data............................
Firma........................
Visto:
_________
(1) Indicare la formula che interessa A, B, C, o D ed i tipi di
prodotti che saranno fabbricati con riferimento alle sottovoci della
nomenclatura combinata.
(2) Qualora si intenda optare per il periodo annuale dovrà inserirsi
la seguente frase "37 tonn. di burro concentrato l'anno".
Qualora si intenda optare per il periodo mensile dovrà inserirsi la
seguente frase: "4 tonn. di burro concentrato al mese".

ALLEGATO 8
Al Ministero dell'agricoltura e
delle foreste - Direzione generale
della tutela economica dei prodotti
agricoli - Divisione III - ROMA
Tramite.............................................................
(organo di controllo) (provincia)
Oggetto: Richiesta di autorizzazione per gli stabilimenti che
intendono utilizzare prodotti intermedi contenenti
burro o burro concentrato senza aggiunta di rivelatori
per la fabbricazione di prodotti della formula (1)........
Il sottoscritto......................................nato a.........
in data.....................e domiciliato...........................
via....................................................in qualità di
legale rappresentante
..................... della ditta.................................
titolare
con sede legale in......................................registrata o
iscritta presso.....................................................
Chiede
di essere autorizzato ad utilizzare prodotti intermedi contenenti
burro o burro concentrato senza aggiunta di rivelatori ai sensi del
regolamento CEE n. 570/88 nello stabilimento di sito in.............
.......................................via........................
diretta dei prodotti di cui alla formula.......... (1).
A tal fine dichiara che lo stabilimento dispone:
1) di impianti tecnici adeguati ad incorporare una quantità pari ad
almeno 5 tonnellate di burro al mese sotto forma di prodotti
intermedi;
2) di locali che consentono di separare ed identificare le eventuali
scorte di materie grasse non butirriche;
Si impegna inoltre:
1) nel periodo di lavorazione dei prodotti intermedi contenenti burro
o burro concentrato senza aggiunta di rivelatori ai sensi del
regolamento CEE n. 570/88 ad utilizzare almeno....................(2)
2) a tenere in permanenza i registri vidimati e bollati di cui agli
artt. 10 e 11 della circolare ministeriale n. 5 del 20.5.1991;
3) a predisporre secondo le modalità stabilite all'art. 6 della
circolare n. 5 del 20.5.1991 in collaborazione con gli "organi di
controllo" il programma di fabbricazione ed inviarlo al predetto
"organo di controllo" almeno 7 giorni prima della lavorazione di ogni
singola partita di prodotti intermedi;
4) a comunicare almeno 7 giorni prima dell'inizio della lavorazione
il quantitativo di prodotto intermedio acquistato;
5) a sottostare ai controlli;
6) ad adempiere a tutti gli altri obblighi previsti dal Reg. (CEE) n.
570/88 e dalla circolare n. 5 del 20.5.1991.
Considerato che nello stabilimento si trasformano prodotti che
usufruiscono di un aiuto o di una riduzione di prezzo il sottoscritto
si impegna a:
7) tenere separatamente i registri previsti al punto 2 della presente
domanda;
8) lavorare in fasi successive i prodotti suddetti.
Nel confermare quanto sopra esposto, si resta in attesa di
comunicazioni in merito.
Data..................
Firma.........................
Visto:
_________
(1) Indicare la formula che interessa A, B, C, o D ed i tipi di
prodotti che saranno fabbricati con riferimento alle sottovoci della
nomenclatura combinata.
(2) Qualora si intenda optare per il periodo annuale dovrà inserirsi
la seguente frase "45 tonn. l'anno" di burro sotto forma di prodotti
intermedi.
Qualora si intenda optare per il periodo mensile dovrà inserirsi la
seguente frase: "5 tonn. al mese" di burro sotto forma di prodotti
intermedi.

ALLEGATO 9
Al Ministero dell'agricoltura e
delle foreste - Direzione generale
della tutela economica dei prodotti
agricoli - Divisione III - ROMA
Tramite.............................................................
(organo di controllo) (provincia)
Oggetto: Richiesta di autorizzazione per gli stabilimenti che
intendono utilizzare burro concentrato
----------------- (1) non
burro
tracciato per la fabbricazione di prodotti intermedi di
cui all'art. 9 del Reg. (CEE) n. 570/88.
Il sottoscritto...............................nato a................
in data................e domiciliato................................
via...................................................in qualità di
legale rappresentante
......................della ditta.................................
titolare
con sede legale in......................................registrata o
iscritta presso.....................................................
Chiede
di essere autorizzato ad utilizzare burro concentrato
.................. (1) non
burro
tracciato nello stabilimento di.....................................
registrato o iscritto...............................................
sito in..............................via............................
per la fabbricazione di prodotti non compresi nelle voci tariffarie
di cui all'art. 4 del Reg. (CEE) n. 570/88 che saranno ceduti per la
fabbricazione di prodotti di cui alle formule.......(2) ai seguenti
stabilimenti:
(1) stabilimento della società.....................................
registrato o iscritto............................sito in............
via..................... n...........
2) stabilimento.....................................................
A tal fine, sotto la propria personale responsabilità, dichiara:
A) I prodotti fabbricati con burro concentrato (1)
.................. (1) non
burro
tracciati, indicati con la sigla che sarà riportata nella
documentazione commerciale, hanno la composizione sotto indicata,
rientrando nelle relative voci N.C.:
(Sigla)...........(Denominazione prodotto).........(Voce N.C.)......
1) Burro........................................% in peso
2) Zucchero.....................................% in peso
3)..............................................% in peso
4)..............................................% in peso
B) Di disporre di impianti tecnici adeguati che consentano di
incorporare un quantitativo pari ad almeno 5 tonnellate di burro al
mese o al suo equivalente in burro concentrato.
C) Di disporre di locali che consentono di isolare e identificare le
eventuali scorte di materie grasse non butirriche.
D) Di essere a conoscenza delle disposizione emanate dal Ministero
dell'Agricoltura e delle foreste e d'impegnarsi ad osservarle
scrupolosamente.
Si impegna in particolare:
1) nel periodo di lavorazione del burro acquistato o aggiudicato ai
sensi del regolamento (CEE) n. 570/88 ad utilizzare almeno (3)......
2) a tenere in permanenza i registri bollati e vidimati ai sensi
degli articoli 10 e 11 della circolare ministeriale n. 5 del
20.5.1991;
3) a predisporre, secondo le modalità stabilite all'art. 6 della
circolare ministeriale n. 5 del 20.5.1991, in collaborazione con gli
organi di controllo, il programma di fabbricazione ed inviarlo al
predetto organo di controllo almeno sette giorni prima della
lavorazione di ogni singola partita di burro o di burro concentrato;
4) a comunicare, almeno sette giorni prima dell'inizio della
lavorazione, il quantitativo di burro o burro concentrato aggiudicato
o acquistato.
5) a destinare i prodotti intermedi esclusivamente agli stabilimenti
autorizzati a fabbricare i prodotti finali di cui all'art. 4 del
regolamento (CEE) n. 570/88;
6) a sottostare ai controlli;
7) ad adempiere a tutti gli obblighi previsti dal regolamento e della
presente circolare.
Considerato che nello stabilimento si trasformano prodotti che
usufruiscono di un aiuto e di una riduzione di prezzo, il
sottoscritto si impegna a:
8) a tener separatamente i registri previsti al punto 2 della
presente domanda;
9) a lavorare in fasi successive i prodotti suddetti.
Nel confermare quanto sopra esposto, si resta in attesa di
comunicazioni in merito.
In fede,
Data.................
Firma........................
Visto
__________
(1) Cancellare la menzione che non interessa.
(2) Indicare la formula che interessa (A,C,D o formula B) ed i tipi
di prodotti che saranno fabbricati con riferimento alle sottovoci
della nomenclatura combinata.
(3) Qualora si intenda optare per il periodo annuale dovrà inserirsi
la seguente frase: "45 tonn. di burro l'anno" o il suo equivalente in
burro concentrato.
Qualora si intenda optare per il periodo mensile dovrà inserirsi la
seguente frase: "5 tonn. di burro al mese" o il suo equivalente in
burro concentrato.

ALLEGATO 10
Al Ministero dell'agricoltura e
delle foreste - Direzione generale
della tutela economica dei prodotti
agricoli - Divisione III - ROMA
Tramite.............................................................
(ispettorato per la repressione delle frodi)
Oggetto: Richiesta di autorizzazione per gli stabilimenti che
intendono utilizzare burro concentrato
----------------- (1)
burro
tracciato per la fabbricazione di prodotti intermedi di
cui all'art. 9 del Reg. (CEE) n. 570/88.
Il sottoscritto...............................nato a................
in data................e domiciliato................................
via...................................................in qualità di
legale rappresentante
......................della ditta.................................
titolare
con sede legale in..................................................
iscritta presso.....................................................
Chiede
di essere autorizzato ad utilizzare burro concentrato
.................. (1)
burro
tracciato nello stabilimento di.....................................
registrato o iscritto...............................................
sito in..............................via............................
per la fabbricazione di prodotti non compresi nelle voci tariffarie
di cui all'art. 4 del Reg. (CEE) n. 570/88 che saranno ceduti per la
fabbricazione di prodotti di cui alle formule.......(2) ai seguenti
stabilimenti:
(1) stabilimento della società.....................................
registrato o iscritto............................sito in............
via..................... n...........
2) stabilimento.....................................................
A tal fine, sotto la propria personale responsabilità, dichiara:
A) I prodotti fabbricati con burro concentrato (1)
.................. (1)
burro
tracciati, indicati con la sigla che sarà riportata nella
documentazione commerciale, hanno la composizione sotto indicata,
rientrando nelle relative voci N.C.:
(Sigla)...........(Denominazione prodotto).........(Voce N.C.)......
1) Burro........................................% in peso
2) Zucchero.....................................% in peso
3)..............................................% in peso
4)..............................................% in peso
B) Di disporre di impianti tecnici adeguati che consentano di
incorporare un quantitativo pari ad almeno 5 tonnellate di burro al
mese o al suo equivalente in burro concentrato.
C) Di disporre di locali che consentono di isolare e identificare le
eventuali scorte di materie grasse non butirriche.
D) Di essere a conoscenza delle disposizione emanate dal Ministero
dell'agricoltura e delle foreste e d'impegnarsi ad osservarle
scrupolosamente.
Si impegna in particolare:
1) nel periodo di lavorazione del burro acquistato o aggiudicato ai
sensi del regolamento (CEE) n. 570/88 ad utilizzare almeno (3)......
2) a tenere in permanenza i registri bollati e vidimati ai sensi
degli articoli 10 e 11 della circolare ministeriale n. 5 del
20.5.1991;
3) a predisporre, secondo le modalità stabilite all'art. 6 della
circolare ministeriale n. 5 del 20.5.1991, in collaborazione con gli
organi di controllo, il programma di fabbricazione ed inviarlo al
predetto organo di controllo almeno sette giorni prima della
lavorazione di ogni singola partita di burro o di burro concentrato;
4) a comunicare, almeno sette giorni prima dell'inizio della
lavorazione, il quantitativo di burro o burro concentrato aggiudicato
o acquistato.
5) a destinare i prodotti intermedi esclusivamente agli stabilimenti
autorizzati a fabbricare i prodotti finali di cui all'art. 4 del
regolamento (CEE) n. 570/88;
6) a sottostare ai controlli;
7) ad adempiere a tutti gli obblighi previsti dal regolamento e della
presente circolare.
Considerato che nello stabilimento si trasformano prodotti che
usufruiscono di un aiuto e di una riduzione di prezzo, il
sottoscritto si impegna a:
8) a tener separatamente i registri previsti al punto 2 della
presente domanda;
9) a lavorare in fasi successive i prodotti suddetti.
Nel confermare quanto sopra esposto, si resta in attesa di
comunicazioni in merito.
In fede,
Data.................
Firma........................
Visto
__________
(1) Cancellare la menzione che non interessa.
(2) Indicare la formula che interessa (A,C,D o formula B) ed i tipi
di prodotti che saranno fabbricati con riferimento alle sottovoci
della nomenclatura combinata.
(3) Qualora si intenda optare per il periodo annuale dovrà inserirsi
la seguente frase: "45 tonn. di burro l'anno" o il suo equivalente in
burro concentrato.
Qualora si intenda optare per il periodo mensile dovrà inserirsi la
seguente frase: "5 tonn. di burro al mese" o il suo equivalente in
burro concentrato.