Serie Generale n. 34 del 11-2-1997
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini relativo alla richiesta di riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Golfo del Tigullio". (GU Serie Generale n.34 del 11-02-1997)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche e tipiche
dei vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio
1992, n. 164, esaminata la domanda intesa ad ottenere il
riconoscimento della denominazione di origine controllata "Golfo del
Tigullio" - già riconosciuta come indicazione geografica con decreto
dirigenziale 2 novembre 1995 (Gazzetta Ufficiale n. 294 del 18
dicembre 1995) - ha espresso parere favorevole al suo accoglimento
proponendo, ai fini della emanazione del relativo decreto
ministeriale, il disciplinare di produzione nel testo di cui
appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
riconoscimento dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle risorse agricole, alimentari e forestali, Comitato nazionale pr
la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche tipiche dei vini, entro sessanta giorni dalla
data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.
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Proposta di disciplinare di produzione
dei vini a denominazione di origine controllata "Golfo del Tigullio"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Golfo del Tigullio" è
riservata ai vini bianchi, rossi, rosati, passiti, frizzanti,
spumanti e se nel caso con nome di vitigno, che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di
produzione.

Art. 2.
I vini a denominazione di origine controllata "Golfo del Tigullio"
Bianco, Rosso, e Rosato devono essere ottenuti mediante vinificazione
delle uve provenienti da vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la
seguente composizione ampelografica:
"Golfo del Tigullio" bianco:
Vermentino: dal 20 al 70%;
Bianchetta Genovese: dal 20 al 70%.
Possono concorrere alla produzione di detto vini altri vitigni a
bacca bianca non aromatici, da soli o congiuntamente raccomandati e/o
autorizzati in provincia di Genova fino ad un massimo del 40%.
"Golfo del Tigullio" rosso e rosato:
Ciliegiolo: dal 20 al 70%;
Dolcetto: dal 20 al 70%.
Possono concorrere alla produzione di detti vini altri vitigni a
bacca nera non aromatici, da soli o congiuntamente raccomandati e/o
autorizzati in provincia di Genova fino ad un massimo del 40%.
I vini a denominazione di origine controllata "Golfo del Tigullio"
con la menzione di uno dei seguenti vitigni:
Bianchetta Genovese;
Vermentino;
Ciliegiolo,
devono essere ottenuti da uve provenienti dai corrispondenti vitigni
per almeno l'85%. Per il complessivo rimanente possono concorrere
alla produzione di detti vini altri vitigni a bacca di colore analogo
non aromatici, da soli o congiuntamente raccomandati e/o autorizzati
in provincia di Genova fino ad un massimo del 15%.
I vini a denominazione di origine controllata "Golfo del Tigullio"
Moscato e "Golfo del Tigullio" Moscato Passito devono essere ottenuti
da uve provenienti dal vitigno Moscato Bianco per il 100%.
I vini a denominazione di origine controllata "Golfo del Tigullio"
Passito devono essere ottenuti da uve bianche, da sole o
congiuntamente, prodotte nella zona delimitata dal successivo
articolo 3.
I vini a denominazione di origine controllata "Golfo del Tigullio"
Moscato Passito deve essere ottenuto dal 100% da uve provenienti dal
vitigno Moscato Bianco.
La menzione Moscato è riservata ai vini a denominazione di
origine controllata "Golfo del Tigullio" ottenuti da uve provenienti
dal vitigno Moscato Bianco per il 100%.
Sono ammesse anche le seguenti tipologie:
Novello: solo rosso;
Spumante: solo bianco;
Frizzante: bianco, rosso e rosato.

Art. 3.
Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Golfo del Tigullio" devono essere prodotte nella
zona della provincia di Genova geograficamente delimitata da:
la città di Genova e la linea ferroviaria a scartamento ridotto
Genova-Caselle, situata nel territorio del comune di Genova, sino al
punto di intersezione con il territorio del comune di Sant'Olcese, a
ovest;
il Mar Ligure da Genova fino al confine con la provincia di La
Spezia, a sud e a sud-est;
i confini settentrionali dei comuni della provincia di Genova di:
Genova, Davagna, Lumarzo, Neirone, Favale di Malvaro, Lorsica, Orero,
San Colombano Certenoli, Borzonasca, a nord;
i confini orientali dei comuni della provincia di Genova di:
Borzonasca, Mezzanego, Nè, Casarza Ligure, Castiglione Chiavarese e
Moneglia.
Sono quindi compresi nell'area i seguenti comuni della provincia
di Genova:
A) Per l'intero territorio:
Avegno Bargagli, Bogliasco, Borzonasca, Camogli, Carasco, Casarza
Ligure, Castiglione Chiavarese, Chiavari, Cicagna, Cogorno, Coreglia
Ligure; Davagna, Favale di Malvaro, Lavagna, Leivi, Lumarzo,
Mezzanego, Moneglia, Nè, Neirone, Orero, Pieve Ligure, Portofino,
Rapallo, Recco, San Colombano Certenoli, Santa Margherita Ligure,
Sestri Levante, Sori, Tribogna, Uscio e Zoagli;
B) Per parte del loro territorio:
Genova, Lorsica, Moconesi.

Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Golfo del
Tigullio" devono essere quelle tradizionali della zona di produzione
e, comunque, atte a conferire alle uve ed ai vini le specifiche
caratteristiche di qualità. Sono pertanto da considerarsi idonei i
vigneti ubicati in terreni di favorevole giacitura ed esposizione,
con esclusione di quelli umidi o non sufficientemente soleggiati.
I sesti di impianto, le forme di allevamento e i sistemi di
potatura devono essere quelli tradizionalmente usati e/o comunque
atti a non modificare le caratteristiche peculiari delle uve e dei
vini.
I nuovi impianti e reimpianti dovranno essere composti da un
numero di ceppi ad ettaro non inferiore a 4000.
È vietata ogni pratica di forzatura.
È ammessa l'irrigazione di soccorso una volta all'anno, prima
dell'invaiatura.
La resa massima delle uve per ettaro per tutte le tipologie dei
vini a denominazione di origine controllata "Golfo del Tigullio" non
deve essere superiore a 9 t.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Golfo del Tigullio" devono essere riportati nei limiti
di cui sopra purchè la produzione globale non superi del 20% i
limiti medesimi, fermi restando i limiti resa uva/vino per i
quantitativi di cui trattasi.
La regione Liguria, con proprio decreto, sentite le organizzazioni
di categoria interessate, ogni anno prima della vendemmia, può in
relazione dell'andamento climatico ed alle altre condizioni di
coltivazione, stabilire un limite massimo di produzione di uva per
ettaro inferiore a quello fissato, dandone immediata comunicazione al
Ministero delle risorse agricole, alimentari e forestali - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini.
La resa massima delle uve fresche in vino finito (ad esclusione
della tipologia passito) non deve essere superiore al 70%.
Qualora tale resa superi la percentuale sopra indicata, ma non
oltre il 75%, l'eccedenza non avrà diritto alla denominazione di
origine controllata; oltre detto limite percentuale decade il diritto
alla denominazione di origine controllata per tutto il prodotto.

Art. 5.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare ai vini a
denominazione di origine controllata "Golfo del Tigullio" un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo di 9,5% per i bianchi e di 10%
per i rossi e rosati con o senza indicazione del vitigno.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
tradizionali, atte a conferire ai vini le peculiari caratteristiche.
Nella vinificazione delle uve per i vini a denominazione di
origine controllata "Golfo del Tigullio" bianco passito, e "Golfo del
Tigullio" moscato passito le stesse devono essere appassite su pianta
o graticci o in locali idonei, con esclusione dell'aria riscaldata
artificialmente, fino a presentare un tenore zuccherino minimo di 260
g/lt e la resa massima di uva in vino finito deve non essere
superiore 50%.
È ammessa la pratica dell'arricchimento per tutte le tipologie ad
esclusione della tipologia "passito" con le modalità e nei limiti
previsti dalla normativa vigente.
Le operazioni di spumantizzazione devono essere effettuate con il
metodo della fermentazione naturale in autoclave o in bottiglia, con
l'esclusione di qualsiasi aggiunta di anidride carbonica.
Le operazioni di vinificazione e di imbottigliamento devono essere
effettuate nell'intero territorio amministrativo della regione
Liguria.
È consentito che le operazioni di elaborazione dei mosti e dei
vini destinati alla produzione degli spumanti siano effettuate
nell'ambito degli interi territori della regione Liguria e delle
regioni limitrofe.

Art. 6.
I vini a denominazione di origine controllata "Golfo del Tigullio"
all'atto dell'immissione al consumo devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:
"Golfo del Tigullio" Bianco:
colore: giallo paglierino più o meno carico;
odore: delicato, persistente;
sapore: secco, sapido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 17 per mille.
È prevista la tipologia Frizzante.
"Golfo del Tigullio" Rosso:
colore: rosso rubino più o meno intenso;
odore: discretamente persistente con tenue vinosità;
sapore: asciutto, di medio corpo, con vena tannica;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 21 per mille;
Sono previste le tipologie Frizzante e Novello.
"Golfo del Tigullio" Rosato:
colore: rosato;
odore: vinoso, di profumo delicato;
sapore: secco, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 19 per mille;
È prevista la tipologia Frizzante.
"Golfo del Tigullio" Bianchetta Genovese:
colore: giallo paglierino più o meno carico;
odore: fine, delicato, discretamente persistente;
sapore: secco, sapido, pieno, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 17 per mille.
È prevista la tipologia Frizzante.
"Golfo del Tigullio" Moscato:
colore: giallo paglierino piuttosto carico, anche tendente al
dorato;
odore: aromatico, caratteristico di moscato;
sapore: dolce, sapido, di buona parsistenza aromatica, talvolta
vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10%, di cui svolti
almeno 5,5% e non oltre 7%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille;
"Golfo del Tigullio" Vermentino:
colore: giallo paglierino anche con riflessi verdognoli;
odore: caratteristico, delicato, fruttato;
sapore: secco, sapido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 17 per mille.
È prevista la tipologia Frizzante.
"Golfo del Tigullio" Ciliegiolo:
colore: da rosso cerasuolo a rosso rubino;
odore: fruttato, intenso, persistente;
sapore: sapido, di buon corpo, armonico;
titolo alcolomerico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 21 per mille.
Sono previste le tipologie Frizzante e Novello.
"Golfo del Tigullio" Spumante:
colore: paglierino;
odore: fine, persistente;
sapore: secco, fresco, leggero ma persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 17 per mille.
"Golfo del Tigullio" Passito:
colore: giallo oro più o meno carico;
odore: ampio, intenso, persistente;
sapore: dolce, caldo, sapido, pieno, persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,5% di cui almeno
14% svolto;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 22 per mille.
"Golfo del Tigullio" Moscato passito:
colore: giallo oro più o meno intenso;
odore: intenso, complesso, caratteristico dell'uva moscato;
sapore: dolce, caldo. armonico, molto aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,5% di cui almeno
11% svolto;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 22 per mille.
È facoltà del Ministero delle risorse, agricole, alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini modificare con proprio decreto i limiti minimi sopra
indicati per l'acidità totale e l'estratto secco netto.

Art. 7.
I vini rossi atti a fregiarsi della denominazione di origine
controllata "Golfo del Tigullio" di cui all'art 2, possono utilizzare
in etichetta l'indicazione novello secondo la vigente normativa per i
vini novelli.
I vini a denominazione di origine controllata "Golfo del Tigullio"
con una pressione in bottiglia non superiore a 2,5 bar devono
rispondere alla normativa dei vini frizzanti e devono recare in
etichetta, dopo la designazione, la scritta Vino frizzante o
Frizzante.
I vini a denominazione di origine controllata "Golfo del Tigullio"
con la menzione passito devono essere messi al consumo dopo il
1 novembre dell'anno successivo a quello della vendemmia.

Art. 8.
Per i vini di cui all'art. 2 la designazione "Golfo del Tigullio"
immediatamente seguita dalla dicitura "denominazione di origine
controllata", dovrà precedere in etichetta la specificazione
relativa al vitigno.
Per i vini di cui all'art. 2 la specificazione del vitigno dovrà
essere riportata in etichetta con caratteri di dimensioni non
superiori a quelli utilizzati per indicare la denominazione "Golfo
del Tigullio" e con lo stesso colore.
È vietato usare assieme alla denominazione di cui agli articoli 1
e 2 qualsivoglia qualificazione aggiuntiva, non prevista dal presente
disciplinare ivi compresi gli aggettivi "superiore", "fine",
"scelto", "selezionato" e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati, non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
I vini a denominazione di origine controllata "Golfo del Tigullio"
immessi al consumo in contenitori di vetro di capacità nominale fino
a 1,5 litri compresa, devono essere chiusi solo con tappo di sughero,
ad eccezione delle capacità da 0,187 a 0,350 che possono essere
chiuse anche con tappo metallico. Per ciò che concerne la
presentazione, debbono essere consoni ai tradizionali caratteri di un
vino di pregio, con l'esclusione del tappo a corona.
Per tutte le tipologie a denominazione di origine controllata
"Golfo del Tigullio" è obbligatoria in etichetta l'indicazione
dell'annata di produzione delle uve purchè veritiera e
documentabile.