Serie Generale n. 193 del 19-8-2022
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Proposta di modifica ordinaria del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini «Prosecco». (22A04747) (GU Serie Generale n.193 del 19-08-2022)

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, ai
sensi del decreto ministeriale 6 dicembre 2021, recante la procedura
a livello nazionale per l'esame delle domande di protezione delle DOP
e IGP dei vini e di modifica dei disciplinari, in applicazione della
legge n. 238/2016, nonchè del regolamento delegato UE n. 33/2019
della Commissione e del regolamento di esecuzione UE n. 34/2019 della
Commissione, applicativi del regolamento UE del Parlamento europeo e
del Consiglio n. 1308/2013;
Visto il disciplinare di produzione della DOC dei vini
«Prosecco», come da ultimo modificato con il decreto ministeriale 31
luglio 2020, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica
italiana n. 200 dell'11 agosto 2020, sul sito ufficiale del MIPAAF -
Qualità - Vini DOP e IGP e nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione
europea - C 362 - 28 ottobre 2020;
Esaminata la documentata domanda, presentata per il tramite della
Regione Veneto, su istanza del Consorzio tutela del vino Prosecco con
sede in Treviso, intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di
produzione della DOP dei vini Prosecco, nel rispetto della procedura
di cui al citato decreto ministeriale 6 dicembre 2021, nonchè
dell'analogo preesistente decreto ministeriale 7 novembre 2012, nelle
more dell'adozione del citato decreto 6 dicembre 2021;
Considerato che per l'esame della predetta domanda è stata
esperita la procedura di cui all'art. 6 del decreto ministeriale 7
novembre 2012 e di cui all'art. 13 del decreto ministeriale 6
dicembre 2021, relativa alle domande di modifiche ordinarie dei
disciplinari e, in particolare:
è stato acquisito il parere favorevole della Regione Veneto e
della Regione Friuli-Venezia Giulia;
è stato acquisito il parere favorevole del Comitato nazionale
vini DOP e IGP, espresso nella riunione del 27 luglio 2022, che ha
formulato la relativa proposta di modifica del disciplinare;
Provvede, ai sensi dell'art. 13, comma 6, del decreto
ministeriale 6 dicembre 2021, alla pubblicazione dell'allegata
proposta di modifica «ordinaria» del disciplinare di produzione della
denominazione di origine controllata dei vini «Prosecco».
Le eventuali osservazioni alla suddetta proposta di modifica del
disciplinare di produzione, in regola con le disposizione contenute
nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo» e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole alimentari e forestali Ufficio PQAI IV, al
seguente indirizzo di posta elettronica certificata:
saq4@pec.politicheagricole.gov.it - entro trenta giorni dalla data di
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale del presente comunicato.

Allegato

Proposta di modifica ordinaria del disciplinare di produzione della
denominazione di origine controllata dei vini «Prosecco».

Al disciplinare di produzione della DOC dei vini «Prosecco», come
da ultimo modificato con il decreto ministeriale 31 luglio 2020
richiamato nelle premesse, sono proposte le seguenti modifiche:
all'art. 4 - «Norme per la viticoltura», il seguente comma 3:
«3. I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi
di potatura devono essere quelli generalmente usati e, comunque, atti
a non modificare le caratteristiche delle uve e del vino. Per i
vigneti piantati dopo l'approvazione del presente disciplinare sono
ammesse solo le forme di allevamento a spalliera semplice e doppia e
la densità minima di impianto per ettaro non deve essere inferiore a
2.300 ceppi. Sono esclusi gli impianti espansi come le pergole o
quelli a raggi. Tuttavia tali vigneti, se piantati prima dell'entrata
in vigore del disciplinare di produzione approvato con decreto
ministeriale 17 luglio 2009, possono essere autorizzati alla
produzione della denominazione, a condizione che sia garantita con la
tradizionale potatura una carica massima di 80.000 gemme ad ettaro.»,
è sostituito con il seguente testo:
«3. I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi
di potatura devono essere quelli generalmente usati e, comunque, atti
a non modificare le caratteristiche delle uve e del vino. Per i
vigneti piantati dopo l'approvazione del presente disciplinare sono
ammesse solo le forme di allevamento a spalliera semplice e doppia e
la densità minima di impianto per ettaro non deve essere inferiore a
2.300 ceppi. Sono esclusi gli impianti espansi come le pergole o
quelli a raggi. Tuttavia tali vigneti, se piantati prima dell'entrata
in vigore del disciplinare di produzione approvato con decreto
ministeriale 17 luglio 2009, possono essere autorizzati alla
produzione della denominazione. Le operazioni di potatura, inoltre,
devono garantire una carica massima di 80.000 gemme ad ettaro per
tutte le forme di allevamento ammesse.»;
all'art. 5 - «Norme per la vinificazione», dopo il comma 9, è
inserito il seguente comma 10:
«10. Le tipologie "Prosecco" frizzante, "Prosecco" spumante e
"Prosecco" spumante rosè devono essere commercializzate dal
produttore a partire dal primo gennaio dell'anno successivo a quello
della vendemmia. Tuttavia, anche nel periodo antecedente a tale data,
è consentita la pratica enologica del taglio d'annata utilizzando il
prodotto ottenuto dall'ultima vendemmia disponibile, purchè tale
quota non superi la percentuale massima del 15%.
Inoltre, tenuto conto delle modalità di elaborazione del
prodotto, qualora si verificassero particolari condizioni climatiche
o di mercato, fermo restando che i vini sopra indicati abbiano
raggiunto le caratteristiche minime chimico-fisiche ed organolettiche
previste al successivo art. 6, le Regioni Veneto e Friuli-Venezia
Giulia, sentite le organizzazioni professionali di categoria, su
richiesta documentata del consorzio, possono con propri
provvedimenti, da adottare di concerto con univoci criteri
tecnico-amministrativi, autorizzare, anche per singole tipologie,
l'immissione al consumo antecedentemente alla data sopra riportata e
comunque nel limite massimo di tre mesi rispetto alla data
medesima.»;
all'art. 7 - «Etichettatura», è soppresso il seguente comma 9:
«9. La tipologia "Prosecco" spumante rosè deve essere
immessa al consumo a partire dal primo gennaio dell'anno successivo a
quello della vendemmia.».