5a Serie Speciale - Contratti Pubblici n. 40 del 3-4-2019
AVVISI E BANDI DI GARA
ENTI DEL SETTORE SANITARIO
A.S.P. FIRENZE MONTEDOMINI
Sede: via de' Malcontenti n. 6 - 50122 Firenze Punti di contatto: Servizio Provveditorato - Tel. 0552339510-512 Codice Fiscale: 80001110487 Partita IVA: 03297220489
(GU 5a Serie Speciale - Contratti Pubblici n.40 del 3-4-2019)

Bando di gara - Procedura aperta per l'affidamento del servizio di
ristorazione a persone anziane (RSA Malcontenti, San Silvestro e
Principe Abamelek) e self-service ad utenti autorizzati per la durata
di quattro anni con opzione di altri due anni - GPP - CAM


1) STAZIONE APPALTANTE: Azienda Pubblica di Servizi alla Persona
"Firenze Montedomini", Via dei Malcontenti 6 - 50122 Firenze, C.F.
80001110487 -- sito web Istituzionale (profilo di committente)
www.montedomini.net - PEC segreteria.montedomini@pec.it - piattaforma
telematica dell'ASP Firenze Montedomini:
https://montedomini.acquistitelematici.it.
2) OGGETTO: Procedura aperta per l'affidamento del servizio di
ristorazione a persone anziane (RSA Malcontenti, San Silvestro e
Principe Abamelek) e self service ad utenti autorizzati per la durata
di quattro anni con opzione di altri due anni. Unico lotto ed unica
categoria principale.
3) DATI: Determinazione a contrarre del 15/03/2019 n. 44 RUP:
Sig.ra Barbucci Elena; CPV 55321000 - CIG 7825440D5D - n° gara:
7364547
4) IMPORTI
4.1) Valore contrattuale stimato ed indicativo per sei anni: €
5.544.930,00 oltre IVA, Non sono stati stimati oneri della sicurezza
non soggetti a ribasso a seguito di interferenze, in quanto i rischi
possono essere neutralizzati tramite misure organizzative.
4.2) Corrispettivi a base d'asta oltre IVA soggetti a ribasso:
4.2.a) Residenze Sanitarie Assistenziali (Malcontenti, San
Silvestro e Principe Abamelek) e Centro Diurno: colazione: 1,00;
pranzo: 4,50: merenda 1,00, cena: 3,00;
4.2.b) Self service via dè Malcontenti: Pranzo: € 4,00.
4.3) Royalties a base d'asta soggette a rialzo: per ogni pasto
predisposto nel centro cottura interno di via dè Malcontenti in
favore di clienti esterni;
Royalty indicizzata: € 0,870 oltre IVA - Pasti mensili: &lt; 2000
Royalty indicizzata: € 0,887 oltre IVA - Pasti mensili: 2001-3000
Royalty indicizzata: € 0,905 oltre IVA - Pasti mensili: 3001-4000
Royalty indicizzata: € 0,923 oltre IVA - Pasti mensili: 4001-5000
Royalty indicizzata: € 0,942 oltre IVA - Pasti mensili: 5001-6000
Royalty indicizzata: € 0,961 oltre IVA - Pasti mensili: 6001-7000
Royalty indicizzata: € 0,981 oltre IVA - Pasti mensili: 7001-8000
Le royalties saranno applicate al totale di tutti i pasti erogati
nel mese di riferimento per la fascia corrispondente e non al solo
incremento rispetto alla fascia inferiore.
5) DURATA: quattro anni con possibilità di esercizio d'opzione per
un ulteriore biennio.
6) CRITERIO DI AGGIUDICAZIONE: offerta al miglior rapporto qualità
prezzo (offerta economicamente più vantaggiosa).
7) REQUISITI DI PARTECIPAZIONE
a) possesso dei requisiti di ordine generale ai sensi dell'art. 80
del D.lgs 50 del 2016;
b) iscrizione alla CCIAA con oggetto sociale compatibile con i
servizi in gara;
c) fatturato totale negli esercizi finanziari 2015, 2016 e 2017
relativo a servizi di ristorazione collettiva presso residenze
sanitarie assistenziali per anziani ultrasessantacinquenni non
autosufficienti, pubbliche o private non inferiore a € 5.000.000;
d) possesso di certificazione di qualità ISO 9001:2015 per il
settore EA:30 o comunque equivalente per processi certificati,
rilasciato da un ente di certificazione accreditato da ACCREDIA, o da
altro ente di accreditamento firmatario degli accordi di mutuo
riconoscimento nello schema specifico, con oggetto (scopo della
certificazione) adeguato ai servizi oggetto di gara;
e) possesso di certificazione di qualità ISO 14001:2015 per il
settore EA:30 o comunque equivalente per processi certificati,
rilasciato da un ente di certificazione accreditato da ACCREDIA, o da
altro ente di accreditamento firmatario degli accordi di mutuo
riconoscimento nello schema specifico, con oggetto (scopo della
certificazione) adeguato ai servizi oggetto di gara;
f) possesso di certificazione di qualità ISO 18001 o ISO
45001:2018 per il settore EA:30 o comunque equivalente per processi
certificati, rilasciato da un ente di certificazione accreditato da
ACCREDIA, o da altro ente di accreditamento firmatario degli accordi
di mutuo riconoscimento nello schema specifico, con oggetto (scopo
della certificazione) adeguato ai servizi oggetto di gara.
8) GARANZIA PROVVISORIA
Il concorrente è tenuto a presentare in sede di gara garanzia
provvisoria ai sensi dell'art. 93 del D.lgs 50 del 2016.
9) MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE: secondo quanto prescritto nel
disciplinare di gara ed in conformità con i seguenti documenti
facenti parte degli atti di gara: DGUE, modelli di dichiarazione,
offerta economica, schema di contratto, capitolato speciale e
relativi allegati.
10) TERMINE DI PRESENTAZIONE DELLE OFFERTE: 23 APRILE 2019 ore
16:00 presso la sede indicata al punto 1.
11) APERTURA DELLE OFFERTE: 24 APRILE 2019 ore 10:00 presso la sede
indicata al punto 1.

Il direttore
dott. Emanuele Pellicanò


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