Serie Generale n. 137 del 13-6-1996
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLA SANITA'
MINISTERO DELLA SANITA'
DECRETO 2 aprile 1996
Limiti massimi di residui di sostanze attive dei prodotti fitosanitari tollerate in prodotti di origine vegetale (recepimento della direttiva n. 95/38/CE) e in cereali e prodotti di origine animale (recepimento della direttiva n. 95/39/CE). (GU Serie Generale n.137 del 13-06-1996)

IL MINISTRO DELLA SANITÀ
Visto l'art. 19 del decreto legislativo 17 marzo 1995, n. 194, che
prevede l'adozione con decreto del Ministro della sanità di limiti
massimi di residui di sostanze attive dei prodotti fitosanitari;
Vista la direttiva del Consiglio n. 95/39/CE del 17 luglio 1995,
concernente le quantità massime di residui sui e nei cereali e
prodotti alimentari di origine animale;
Vista la direttiva del Consiglio n. 95/38/CE del 17 luglio 1995,
concernente le quantità massime di residui su e in alcuni prodotti
di origine vegetale, compresi gli ortofrutticoli;
Vista l'ordinanza ministeriale 18 luglio 1990, come integrata e/o
modificata dalle ordinanze ministeriali 5 agosto 1991, 18 febbraio
1993, 14 luglio 1993, 3 maggio 1994 e dai decreti ministeriali del 9
agosto 1995 e del 12 agosto 1995;
Visti gli art. 5, ultimo comma, 6, lettere c), h) ed i), e 7,
lettera c) della legge 23 dicembre 1978, n. 833;
Visti i decreti del Ministro della sanità 23 dicembre 1992 e 30
luglio 1993, concernenti, tra l'altro, disposizioni circa il
programma di controlli intesi a verificare il rispetto delle
quantità massime di residui di sostanze dei presidi sanitari
tollerate nei prodotti destinati all'alimentazione;
Visto il parere favorevole della Commissione consultiva per i
prodotti fitosanitari di cui all'art. 20 del decreto legislativo del
17 marzo 1995, n. 194;
Considerato di dover provvedere al recepimento delle citate
direttive n. 95/38/CE e n. 95/39/CE, e ritenuto opportuno, su
indicazione delle autorità deputate alla vigilanza, di integrare in
forma redazionale omogenea le citate direttive 95/38/CE e 95/39/CE,
con l'aggiunta di valori già autorizzati con precedenti ordinanze
ancora in vigore e con l'adeguamento ai valori comunitari dei limiti
convenzionali di determinazione analitica delle sostanze attive;
Decreta:
Art. 1.
Campo di applicazione
1. Il presente decreto stabilisce i limiti massimi di residui di
sostanze attive dei prodotti fitosanitari tollerate nei e sui:
a) prodotti di origine vegetale, compresi gli ortofrutticoli, di
cui all'allegato 1, parte A, del decreto ministeriale 9 agosto 1995;
b) cereali, di cui all'allegato 1, parte B, del decreto
ministeriale 9 agosto 1995;
c) altri prodotti vegetali, di cui all'allegato 1, parte C, del
decreto ministeriale 9 agosto 1995;
d) prodotti di origine animale, di cui all'allegato 1, parte D,
del decreto ministeriale 9 agosto 1995.

Art. 2.
Esclusioni dal campo di applicazione
1. Il presente decreto non si applica ai prodotti di cui all'art. 1,
paragrafo 1, lettere a) e b), per i quali è provato adeguatamente
che sono destinati:
a) alla fabbricazione di prodotti diversi dai prodotti alimentari
e dagli alimenti per animali;
b) alla semina o alla piantagione.
2. Il presente decreto non si applica ai cereali ed ai prodotti di
origine animale, per i quali è provato adeguatamente che sono
destinati all'esportazione verso Paesi terzi.

Art. 3.
Limiti massimi di residui
1. Sui e nei prodotti di origine vegetale, compresi gli
ortofrutticoli, sui e nei cereali e su e negli altri prodotti
vegetali sono ammessi i limiti massimi di residui di sostanze attive
dei prodotti fitosanitari di cui all'allegato 1.
2. Sui e nei prodotti di origine animale sono ammessi i limiti
massimi di residui di sostanze attive dei prodotti fitosanitari di
cui all'allegato 2.
3. Nel caso di prodotti essiccati di origine vegetale, compresi gli
ortofrutticoli, per i quali non siano fissati limiti massimi
specifici, sono applicabili i limiti massimi previsti nell'allegato
1, tenendo conto della concentrazione dei residui in seguito al
processo di essiccazione.

Art. 4.
Controlli
1. I controlli per il rispetto dei limiti massimi di residui, di
cui all'art. 3, sono effettuati secondo i criteri indicati nei
decreti del Ministro della sanità 23 dicembre 1992 e 30 luglio 1993.

Art. 5.
Misure di ispezione veterinaria
1. L'applicazione delle disposizioni di cui all'art. 3, comma 2,
non pregiudica le misure di ispezione veterinaria per il controllo
dei residui di antiparassitari nei prodotti di origine animale, in
particolare le misure adottate conformemente a direttive comunitarie.

Art. 6.
Disposizioni che permangono in vigore
1. Rimangono in vigore le disposizioni di cui alle ordinanze
ministeriali 18 luglio 1990, 5 agosto 1991, 18 febbraio 1993, 14
luglio 1993, 3 maggio 1994 e ai decreti ministeriali 9 agosto 1995 e
12 agosto 1995 non modificate dal presente decreto.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana ed entra in vigore il giorno successivo alla sua
pubblicazione.
Roma, 2 aprile 1996
Il Ministro: GUZZANTI
Registrato alla Corte dei conti l'11 maggio 1996
Registro n. 1 Sanità, foglio n. 62

ALLEGATO 1

LIMITI MASSIMI

di residui (LMR) in prodotti di origine vegetale, compresi gli
ortofrutticoli, cereali ed altri prodotti vegetali, in attuazione di
disposizioni comunitarie (valori tra parentesi), nonchè limiti
massimi di residui provvisori in attesa di armonizzazione comunitaria
(valori non tra parentesi)

Denominazione
sostanza
attiva e
principale Prodotti destinati LMR Note
attività all'alimentazione in mg/kg
fitoiatrica (=ppm)
-- -- -- --

ALDICARB Agrumi, noci di Pecan.. (0,2) Somma di aldicarb,
(insetticida) Fragole, banane........ 0,05 aldicarb solfossido
Altra frutta........... (0,05) e aldicarb solfone
Cavolfiori, cavoli espressa come
di Bruxelles.......... (0,2) aldicarb
Pomodori............... 0,1
Bietole rosse, carote,
pastinaca, cavoli broc-
coli, cavoli cappucci,
porri................. 0,05
Altri ortaggi.......... (0,05)
Legumi da granella..... (0,05)
Semi di lino, di colza
e di cotone........... 0,05
Altri semi oleaginosi.. (0,05)
Patate................. 0,2
Tè.................... (0,05)
Luppolo................ 0,05
Cereali................ (0,05)
Tabacco (fresco)....... 0,6
Tabacco (essiccato
commerciale).......... 3
Barbabietole da zucchero 0,05

AMITRAZ Arance, pomacee, pesche 1 Somma di amitraz e
(insetticida Agrumi (escluse le di tutti i metabo-
- acaricida) arance), drupacee liti contenenti la
(escluse le pesche), frazione 2,4-dime-
uve................... 0,4 tilanilina, es-
Fragole, ribes a grap- pressa come ami-
poli.................. 0,02 traz
Altra frutta........... (0,02
Pomodori............... (0,5)
Melanzane, cucurbitacee 0,4
Altre solanacee........ 0,02
Altri ortaggi.......... (0,02)
Legumi da granella..... (0,02)
Semi di cotone......... 0,02
Altri semi oleaginosi.. (0,02)
Patate................. (0,02)
Tè.................... 0,1
Luppolo................(50)
Cereali................ (0,02)

Denominazione
sostanza
attiva e
principale Prodotti destinati LMR Note
attività all'alimentazione in mg/kg
fitoiatrica (=ppm)
-- -- -- --

METIDATION Agrumi................. 2
(insetticida) Frutta a guscio........ (0,05)
Pomacee................ (0,3)
Drupacee (escluse le
ciliege).............. (0,2)
Uve.................... (0,5)
Olive.................. 1
Ciliege................ 0,02
Altra frutta........... (0,02)
Cipolle, scalogni,
porri................. 0,02
Altri ortaggi.......... (0,02)
Legumi da granella..... (0,02)
Semi di colza.......... (0,05)
Semi di cotone......... 0,02
Altri semi oleaginosi.. (0,02)
Patate................. (0,02)
Tè.................... 0,05
Luppolo................ 3
Cereali................ (0,02)

METOMIL Mele................... (1) Somma di metomil e
(insetticida) Uve.................... (3) di tiodicarb, es-
Pere, pesche........... 0,2 pressa come metomil
Agrumi, drupacee (es-
cluse le pesche),
ribes a grappoli,
olive................. 0,05
Altra frutta........... (0,05)
Ravanelli.............. (0,5)
Cucurbitacee con
buccia non com-
mestibile............. (0,2)
Spinaci e simili....... 2
Solanacee, zucchini,
cavolfiori, cavoli
cappucci, lattuga,
finocchi, carciofi ... 0,1
Cetrioli, cavoli (es-
clusi i cavolfiori
e i cavoli cappuc-
ci), cavoli a fo-
glia, lattughe e
simili (esclusa
la lattuga), erbe
fresche, fagioli
e piselli (con
baccello)............. 0,05
Altri ortaggi.......... (0,05)
Legumi da granella..... (0,05)
Semi di soia........... (0,2)
Semi di cotone......... (0,5)
Altri semi oleaginosi.. (0,05)
Patate................. (0,05)
Tè.................... (0,1)
Luppolo................(10)
Cereali................ (0,05)
Barbabietole da zucchero 0,05
Tabacco................ 0,05

Denominazione
sostanza
attiva e
principale Prodotti destinati LMR Note
attività all'alimentazione in mg/kg
fitoiatrica (=ppm)
-- -- -- --

PIRIMIFOS METILE Mandarini, actinidie... (2)
(insetticida Agrumi (esclusi
- acaricida) mandarini)............ (1)
Mele, pere, prugne,
uve, fragole.......... 0,5
Mandorle, nocciole,
pistacchi, noci,
altre pomacee,
drupacee (escluso
le prugne), olive..... 0,05
Altra frutta........... (0,05)
Carote, cavoli a infio-
rescenza.............. (1)
Cavoli di Bruxelles.... (2)
Cipolle, pomodori,
peperoni, cetrioli,
cocomeri, cavoli
a testa (esclusi i
cavoli di Bruxelles),
cavoli a foglia, ca-
voli-rapa, lattuga,
spinaci, legumi
freschi (esclusi
i piselli senza
baccello), sedani..... 0,5
Ortaggi a bulbo (es-
cluse le cipolle),
melanzane, cucurbi-
tacee (esclusi ce-
trioli e cocomeri),
lattughe e simili
(esclusa la lattu-
ga), bietola da
foglia e da costa,
erbe fresche, or-
taggi a stelo
(esclusi i seda-
ni), funghi col-
tivati................ 0,05
Altri ortaggi.......... (0,05)
Piselli e fagioli da
granella.............. 0,5
Altri legumi da granella 0,05
Semi di lino, di ara-
chide, di girasole,
di colza, di soia e di
cotone................ 0,05
Altri semi oleaginosi.. (0,05)
Patate................. (0,05)
Tè.................... (0,05)
Luppolo................ (0,05)
Cereali................ (5)
Prodotti moliti (*).... 2 (*) Provenienti dai
Barbabietole da zucchero 0,5 cereali trattati
Erbe aromatiche ed
infusionali (escluso
te'), essiccato com-
merciale.............. 0,5

TIABENDAZOLO Agrumi................. (6)
(fungicida) Frutta a guscio........ (0,1)
Pomacee, fragole....... (5)
Banane................. (3)
Ciliege, uve, lamponi,
ribes a grappoli, uva
spina................. 0,05
Altra frutta........... (0,05)
Cavoli broccoli........ (5)
Agli, cipolle.......... 0,1
Bietole rosse, scalogni,
pomodori, peperoni,
cetrioli, meloni, coco-
meri, cavoli cappucci,
lattuga, fagioli as-
paragi, sedani, porri,
funghi coltivati...... 0,05
Altri ortaggi.......... (0,05)
Legumi da granella..... (0,05)
Semi oleaginosi........ (0,05)
Patate tardive......... (5)
Patate precoci......... 0,05
Tè.................... (0,1)
Luppolo................ (0,1)
Frumento, riso......... 0,2
Altri cereali.......... (0,05)

TIODICARB Vedere METOMIL
(insetticida)

ALLEGATO 2
LIMITI MASSIMI
di residui ammessi nei prodotti di origine animale elencati
nell'allegato 1D del decreto ministeriale 9 agosto 1995
PARTE A
=====================================================================
Limiti massimi in mg/kg (PPM)
_____________________________________________________________________
Residui di di grassi delle per il latte di di uova fresche
antiparassitari carni, di vacca crudo e sgusciate, per
grassi delle il latte di le uova di
preparazioni di vacca intero volatili e i
carni, di della voce 0401 tuorli elencati
grassi delle dell'allegato nell'allegato
frattaglie e di 1D; per gli 1D alle voci
grassi animali altri prodotti 0407 00, 0408
elencati alimentari (3) (4)
nell'allegato delle voci
1D alle voci ex 0401, 0402,
0201, 0202, 0405 00, 0406
0203, 0204, conformemente a
0205 00 00, (2) (4)
0206, 0207, ex
0208, 0209 00,
0210, 1601 00,
1602 (1) (4)

1. METIDATION 0,02* 0,02* 0,02*
2. PIRIMIFOS-METILE 0,05* 0,05* 0,05*

* Indica il limite inferiore convenzionale di determinazione
analitica.
(1) Per i prodotti alimentari con tenore di grassi pari o
inferiore al 10% in peso, il limite di residuo si riferisce al peso
complessivo del prodotto disossato. In tal caso, il valore massimo è
pari a 1/10 del valore riferito al tenore di grassi, ma non può
essere inferiore a 0,01 mg/kg.
(2) Per determinare i residui relativi al latte di vacca crudo e
al latte di vacca intero si deve prendere in considerazione, per il
calcolo, una quantità di grassi del 4% in peso.
Per il latte crudo e il latte intero di altra origine animale, i
residui sono espressi in base ai grassi.
Per gli altri prodotti alimentari enumerati nell'allegato 1D alle
voci 0401, 0402, 0405 00, 0406:
- aventi tenore di grassi inferiore al 2% in peso, il valore
massimo è pari alla metà di quello fissato per il latte crudo e il
latte intero;
- aventi tenore di grassi pari o superiore al 2% in peso, il
valore massimo è espresso in mg/kg di grassi. In tal caso il valore
massimo è pari a 25 volte quello fissato per il latte crudo e il
latte intero.
(3) Per uova e per i prodotti a base di uova con tenore di grassi
superiore al 10%, il valore massimo è espresso in mg/kg di grassi.
In tal caso il valore massimo è pari a 10 volte quello fissato per
le uova fresche.
(4) Le note (1), (2) e (3) non si applicano nei casi in cui è
indicato il limite inferiore di determinazione analitica.

PARTE B
=====================================================================
Limiti massimi in mg/kg (PPM)
_____________________________________________________________________
Residui di di grassi delle per il latte di di uova fresche
antiparassitari carni, di vacca crudo e sgusciate, per
grassi delle il latte di le uova di
preparazioni di vacca intero volatili e i
carni, di della voce 0401 tuorli elencati
grassi delle dell'allegato nell'allegato
frattaglie e di 1D; per gli 1D alle voci
grassi animali altri prodotti 0407 00, 0408
elencati alimentari
nell'allegato delle voci
1D alle voci ex 0401, 0402,
0201, 0202, 0405 00, 0406
0203, 0204,
0205 00 00,
0206, 0207, ex
0208, 0209 00,
0210, 1601 00,
1602

1. METOMIL - somma 0,02* 0,02* 0,02*
di metomil e
tiodicarb, espressa
come metomil

2. TIODICARB
3. AMITRAZ - somma Carne di 0,02
di amitraz e di pollame 0,02*
tutti i metaboliti
contenenti la
frazione 2,4, -
dimetilanilina,
espressa come
amitraz

4. ALDICARB - somma 0,01* 0,01* 0,01*
di aldicarb, del suo
solfossido e del suo
solfone, espressa
come aldicarb

5. TIABENDAZOLO - 0,1* (ad 0,1*
somma di eccezione della
tiabendazolo e di carne ed altri
5-idrossitiabendazolo prodotti ovini,
bovini e
caprini)

* Indica il limite inferiore di determinazione analitica.