Serie Generale n. 261 del 8-11-2000
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 25 ottobre 2000
Protezione transitoria accordata a livello nazionale alla denominazione "Pomodoro di Pachino", trasmessa alla Commissione europea per la registrazione come indicazione geografica protetta. (GU Serie Generale n.261 del 08-11-2000)

IL DIRETTORE GENERALE
delle politiche agricole
ed agroindustriali nazionali

Visto il regolamento (CEE) n. 2081/92 del Consiglio del 14 luglio
1992, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle
denominazioni di origine dei prodotti agricoli ed alimentari;
Visto il regolamento (CE) n. 535/97 del Consiglio del 17 marzo 1997
che modifica il regolamento (CEE) n. 2081/92 sopra indicato ed in
particolare l'art. l, paragrafo 2, nella parte in cui integrando
l'art. 5 del predetto regolamento, consente allo Stato membro di
accordare, a titolo transitorio, protezione a livello nazionale della
denominazione trasmessa per la registrazione e, se del caso, un
periodo di adeguamento, anche esso solo a titolo transitorio;
Visto il decreto legislativo 4 giugno 1997, n. 143, che istituisce
il Ministero per le politiche agricole in qualità di centro di
riferimento degli interessi nazionali in materia di politiche
agricole, forestali e agroalimentari con particolare riguardo alla
attribuzione di compiti di tutela della qualità dei prodotti
agroalimentari;
Visto il decreto legislativo 30 luglio 1999, n. 300, sulla riforma
dell'organizzazione del Governo a norma dell'art. 11 della legge 15
marzo 1997, n. 59;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 13 settembre 1999,
sulla nuova denominazione del Ministero e del Ministro delle
politiche agricole e forestali;
Vista la domanda presentata dalla "Associazione per la tutela dei
prodotti tipici di Pachino", con sede in Pachino (Siracusa), via
Torino n. 24, intesa ad ottenere la registrazione della denominazione
"Pomodoro di Pachino", ai sensi dell'art. 5 del citato regolamento n.
2081/92, come indicazione geografica protetta;
Vista la nota prot. n. 62882 del 2 agosto 2000, con la quale il
Ministero delle politiche agricole e forestali, ritenendo che la
predetta domanda soddisfi i requisiti indicati dal regolamento
comunitario, ha trasmesso all'organismo comunitario competente la
predetta domanda di registrazione, unitamente alla documentazione
pervenuta a sostegno della stessa;
Vista la domanda presentata dalla "Associazione per la tutela dei
prodotti tipici di Pachino", intesa ad ottenere la protezione a
titolo transitono della denominazione "Pomodoro di Pachino" ai sensi
dell'art. 5 del predetto regolamento (CEE) n. 2081/92, come integrato
dall'art. 1, paragrafo 2 del regolamento (CE) n. 535/97 sopra
richiamato, indicando quale organismo privato autorizzato al
controllo "So.Cert. - Società di certificazione S.r.l.", con sede in
Catania, via Castello Ursino n. 55, ed espressamente esonerando lo
Stato italiano e per esso il Ministero delle politiche agricole e
forestali da qualunque responsabilità, presente e futura,
conseguente all'eventuale mancato accoglimento della citata domanda
di registrazione della denominazione "Pomodoro di Pachino", come
indicazione geografica protetta, ricadendo la stessa esclusivamente
sui soggetti interessati che della protezione a titolo transitorio
faranno uso;
Considerato che la protezione di cui sopra ha efficacia solo a
livello nazionale, ai sensi dell'art. 3, paragrafo 2 del citato
regolamento (CE) n. 535/97 del Consiglio;
Ritenuto di dover assicurare certezza alle situazioni giuridiche
degli interessati all'utilizzazione della denominazione "Pomodoro di
Pachino", come indicazione geografica protetta, in attesa che
l'organismo comunitario decida sulla domanda di modifica in
argomento;
Ritenuto di dover emanare un provvedimento, nella forma di decreto,
che in accoglimento della domanda avanzata dai soggetti sopra citati
assicuri la protezione a titolo transitorio e a livello nazionale
della denominazione "Pomodoro di Pachino" secondo il disciplinare di
produzione che si allega in copia, in attesa che il competente
organismo comunitario decida su detta domanda;
Decreta:
Art. 1.
È accordata la protezione a titolo transitorio a livello
nazionale, ai sensi dell'art. 5, paragrafo 5 del regolamento (CEE) n.
2081/92 del Consiglio del 14 luglio 1992, come integrato dall'art. 1,
paragrafo 2 del regolamento (CE) n. 535/97 del Consiglio del 17 marzo
1997, alla denominazione "Pomodoro di Pachino".

Art. 2.
La denominazione "Pomodoro di Pachino" è riservata al prodotto
ottenuto in conformità al disciplinare di produzione, allegato A al
presente decreto, del quale costituisce parte integrante.

Art. 3.
Coloro i quali intendano avvalersi della protezione a titolo
transitorio, concessa alle condizioni di cui al presente decreto,
devono assoggettarsi al controllo dell'organismo privato "So.Cert. -
Società di certificazione S.r.l." con sede in Catania, via Castello
Ursino n. 55, che sarà specificatamente autorizzato al controllo con
provvedimento da pubblicare nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica
italiana.
La certificazione di conformità rilasciata da detto organismo ai
sensi del primo comma dovrà contenere gli estremi del presente
decreto.
La responsabilità, presente e futura, conseguente all'eventuale
mancata registrazione comunitaria della denominazione "Pomodoro di
Pachino", come indicazione geografica protetta, ricade sui soggetti
che si avvalgono della protezione a titolo transitorio di cui
all'art. 1.

Art. 4.
La protezione transitoria di cui all'art. 1 cesserà di esistere a
decorrere dalla data in cui è adottata una decisione sulla domanda
stessa da parte dell'organismo comunitario.
Il presente decreto verrà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana.
Roma, 25 ottobre 2000
Il direttore generale: Ambrosio

Allegato A
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE
DELL'INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
"POMODORO DI PACHINO"

Art. 1.
Denominazione
L'indicazione geografica protetta "Pomodoro di Pachino" è
riservata ai frutti di pomodoro che rispondono alle condizioni e ai
requisiti stabiliti dal regolamento CEE n. 2081/92 e indicati nel
presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
Tipologie di frutto
L'indicazione geografica protetta I.G.P. "Pomodoro di Pachino"
designa i pomodori allo stato fresco prodotti nella zona delimitata
al successivo art. 3 del presente disciplinare di produzione,
riferibili alla specie botanica Lycopersicum esculentum Mill.
L'I.G.P. "Pomodoro di Pachino" è rappresentato dalle seguenti
tipologie di frutto:
tondo liscio;
costoluto;
cherry (o ciliegino).
Art. 3.
Zona di produzione
La zona di produzione dell'I.G.P. "Pomodoro di Pachino", di cui
al presente disciplinare, comprende l'intero territorio comunale di
Pachino e Portopalo di Capo Passero e parte dei territori comunali di
Noto (provincia di Siracusa) ed Ispica (provincia di Ragusa). Per la
delimitazione dei confini sono state utilizzate le carte I.G.M.
1:25000 ricadenti sui fogli:
Torre Vendicari 277 III N.E., Pachino 277 III S.E., Pantano
Longarini 277 III S.O., Pozzallo 276 Il S.E.
Tale zona è così delimitata:
dalla carta I.G.M. Torre Vendicari 277 III N.E., l'area
interessata alla coltivazione del pomodoro di Pachino inizia dalla
foce del canale saia Scirbia e prosegue lungo tale canale fino alla
intersezione con la strada provinciale Pachino-Noto. Prosegue tale
strada in direzione Pachino fino alla strada provinciale Barracchino,
carta I.G.M. Pachino 277 III S.E.
Carta I.G.M. Pantano-Longarini 277 III S.O. Si prosegue lungo la
strada Barracchino fino alla intersezione con la strada provinciale
Pachino-Rosolini. Si prosegue lungo tale strada, in direzione
Rosolini, fino all'incrocio con la strada provinciale
Agliastro-Buonivini. Da qui, si prosegue fino ad imboccare la strada
vicinale Coste Fredde che si percorre fino ad intersecare la strada
provinciale n. 22 PachinoIspica.
La strada provinciale 22 si percorre fino al canale di bonifica
Lavinaro Passo Corrado. L'area interessata costeggia tale canale fino
alla intersezione con la strada fondo Panze Saline che si percorre
fino ad immettersi sulla strada provinciale n. 44 Pachino-Marza.
La strada provinciale 44 si percorre fino all'incrocio con la
strada provinciale della Marza n. 67 e prosegue lungo la strada
provinciale n. 50 (Bufali-Marza). Carta I.G.M. Pozzallo 276 II S.E.,
la strada provinciale n. 50 (Bufali-Marza) si percorre fino al km
VII/6, all'incrocio con la strada Iannuzzo che costeggia l'omonimo
canale di bonifica. Si prosegue lungo tale strada fino a raggiungere
il mare in prossimità della foce Vecchio al km 4 della strada
provinciale 67.
Art. 4.
Modalità di coltivazione
La coltivazione della indicazione geografica protetta I.G.P.
"Pomodoro di Pachino" deve essere effettuata in ambiente protetto
(serre e/o tunnel ricoperti con film di polietilene o altro materiale
di copertura); quando la coltivazione viene effettuata nel periodo
estivo la coltura può essere protetta da idonee strutture ricoperte
con rete anti insetto. La tecnica di coltivazione, tradizionalmente
attuata nel comprensorio, tende ad ottenere produzioni di qualità,
seguendo le seguenti fasi:
il trapianto si esegue da agosto a febbraio, tranne per la
tipologia cherry che si può effettuare tutto l'anno;
la densità d'impianto è di n. 2-6 piante per mq;
le piantine devono essere fornite da vivai specializzati ed
autorizzati dall'Osservatorio per le malattie delle piante. È
consentito l'uso di piantine innestate;
la forma di allevamento deve essere in verticale, ad una o più
branche;
durante il ciclo si esegue la potatura verde consistente
nell'asportazione delle foglie senescenti e germogli ascellari;
è ammessa l'operazione colturale di cimatura;
l'irrigazione è effettuata con acque di falda prelevate da
pozzi ricadenti nel comprensorio delimitato. La qualità dell'acqua
è caratterizzata da una salinità che varia da 1.500 a 10.000
(eta)s;
l'impollinazione può essere agevolata per via fisica, chimica
o entomofila; è vietato l'uso di qualsiasi sostanza ormonale che
abbia azione diversa da quella allegante;
la raccolta viene effettuata manualmente ogni 3-4 giorni a
seconda le condizioni climatiche.
Il "Pomodoro di Pachino" I.G.P. può essere condizionato
direttamente in azienda o presso idonee strutture di condizionamento
lo stesso giorno della raccolta.
Le operazioni di confezionamento ed imballaggio devono essere
effettuate presso strutture ubicate nei territori dei comuni, anche
parzialmente compresi nella zona di produzione, individuati all'art.
3 del presente disciplinare.
La produzione massima consentita di I.G.P. "Pomodoro di Pachino"
non deve superare i seguenti quantitativi per tipologia:
pomodoro tondo liscio: t 100/Ha;
pomodoro costoluto: t 75/Ha;
pomodoro ciliegino o cherry: t 50/Ha.
Non sono ammesse, per le produzioni I.G.P. "Pomodoro di Pachino",
coltivazioni fuori suolo.
Art. 5.
Adempimenti
L'accertamento della sussistenza delle condizioni tecniche di
idoneità ed i relativi controlli, di cui all'art. 10 del regolamento
(CEE) n. 2081/92, saranno curati da appositi organismi che rispondano
ai requisiti di cui alle vigenti norme in materia.
I produttori del I.G.P. "Pomodoro di Pachino" devono iscriversi
in un apposito elenco, attivato, tenuto ed aggiornato dall'organismo
di controllo con l'indicazione della superficie complessiva aziendale
e di quella adibita alla produzione della denominazione.
L'organismo di controllo è tenuto a verificare, attraverso
opportuni sopralluoghi, i requisiti richiesti per l'iscrizione
all'elenco di cui sopra.
Annualmente i produttori sono tenuti a presentare una denuncia di
produzione entro il mese di settembre.
Le strutture di condizionamento devono essere iscritte in altro
apposito elenco con le medesime modalità e prescrizione sopra
indicate, comprese la denuncia annuale di prodotto lavorato.
Art. 6.
Caratteristiche al consumo
All'atto dell'immissione al consumo i pomodori I.G.P. "Pomodoro
di Pachino" devono presentare le caratteristiche di seguito indicate.
In tutte le tipologie riportate all'art. 2, i frutti devono
essere:
interi;
di aspetto fresco;
sani (sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che
presentino alterazione tali da renderli inadatti al consumo);
puliti, privi di sostanze estranee visibili;
privi di odori e/o sapori estranei.
Di seguito vengono riportate le caratteristiche dell'I.G.P.
"Pomodoro di Pachino" in relazione alle diverse tipologie di frutto
di cui all'art. 2:
----&gt; vedere tabelle a pag. 65 della G.U. &lt;----

Art. 7.
Designazione e presentazione
L'immissione al consumo dell'I.G.P. "Pomodoro di Pachino" deve
avvenire secondo le modalità di seguito descritte.
Tutto il pomodoro, conforme ai requisiti riportati nel presente
disciplinare ed immesso al consumo come I.G.P. "Pomodoro di Pachino",
deve essere confezionato in cassette.
Il peso massimo di ogni cassetta non può superare i 15 Kg di
peso netto.
Devono essere utilizzate solo cassette nuove.
Sulle cassette deve essere apposta una copertura tale da impedire
l'estrazione del contenuto senza che ne venga evidenziata la sua
rottura.
Tale copertura deve riportare il contrassegno distintivo di
seguito descritto.
Il contenuto di ciascuna cassetta deve essere omogeneo e
contenere pomodori della stessa varietà, tipologia di frutto,
categoria e calibro; in particolare i frutti devono essere omogenei
per quanto riguarda la maturità e la colorazione.
Le cassette devono essere identificate con la seguente dicitura:
I.G.P., anche per esteso, "Pomodoro di Pachino".
È altresì consentito indicare le tipologie di frutto riportate
all'art. 2:
tondo liscio;
costoluto;
ciliegino.
Sulle cassette deve essere altresì riportato:
il contrassegno, che costituisce parte integrante del presente
disciplinare;
il nome dell'imballatore e/o speditore;
le caratteristiche commerciali: tipologia, categoria, peso del
collo;
la dicitura: pomodoro prodotto in coltura protetta;
il simbolo comunitario ai sensi del regolamento (CE) n. 1726/98
della Commissione del 22 luglio 1998.
I caratteri con cui è indicata la dicitura I.G.P. "Pomodoro di
Pachino" o le altre diciture previste dal presente disciplinare,
devono essere raggruppati nel medesimo campo visivo e presentati in
modo chiaro, leggibile e indelebile e sufficientemente grandi da
risaltare sullo sfondo sul quale sono riprodotti così da poter
essere distinti nettamente dal complesso delle altre indicazioni e/o
disegni . È vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione non
espressamente prevista nel presente disciplinare di produzione e/o
eventuali indicazioni complementari aventi carattere laudativo o tali
da trarre in inganno il consumatore sulla natura e caratteristiche
del prodotto.
Marchio dell'I.G.P. "Pomodoro di Pachino".
Il marchio ha forma di rombo dagli angoli tondeggianti di colore
verde scuro Pantone 356 CVC, contenente una sagoma circolare interna
di colore paglierino Pantone 607 CVC e dai contorni di colore verde
chiaro Pantone 369 CVC.
La figura geometrica è tagliata sulla parte inferiore da una
scritta di colore bianco recante la dicitura "POMODORO DI PACHINO"
inserita in una striscia rettangolare di colore nero.
La sagoma circolare interna contiene il disegno dell'isola di
Sicilia di colore salmone Pantone 1595 CVC e contorno nero
contrassegnato da un punto di colore giallo Pantone 123 CVC e dal
contorno nero sull'estrema punta in basso.
Il marchio reca nella zona più bassa la scritta "I.G.P." di
colore paglierino Pantone 607 CVC.
----&gt; vedere LOGO a pag. 66 della G.U. &lt;----