Serie Generale n. 256 del 2-11-1989
LEGGI, DECRETI E ORDINANZE PRESIDENZIALI
DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 14 giugno 1989
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Colli di Luni". (GU Serie Generale n.256 del 02-11-1989)

IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA

Vista la legge 3 febbraio 1963, n. 116;
Visto il proprio decreto 12 luglio 1963, n. 930, contenente norme
per la tutela delle denominazioni di origine dei vini;
Vista la domanda presentata dagli interessati, a termine dell'art.
6 del decreto del Presidente della Repubblica sopra citato, intesa ad
ottenere il riconoscimento della denominazione di origine controllata
"Colli di Luni", corredata dai pareri dei consigli regionali
dell'agricoltura per la Liguria e la Toscana;
Visti il parere favorevole del comitato nazionale per la tutela
delle denominazioni di origine dei vini e la proposta del
disciplinare di produzione dei vini "Colli di Luni" formulata dal
comitato stesso e pubblicata nella Gazzetta Ufficiale n. 297 del 20
dicembre 1988;
Su proposta del Ministro dell'agricoltura e delle foreste, di
concerto con il Ministro dell'industria, del commercio e
dell'artigianato;

Decreta:

Art. 1.

È riconosciuta la denominazione di origine controllata "Colli di
Luni" ed è approvato, nel testo annesso, vistato dai Ministri
proponenti, il relativo disciplinare di produzione.
Tale denominazione è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel predetto disciplinare di
produzione, le cui norme entrano in vigore il 1 novembre 1989.

Art. 2.

I conduttori che intendono porre in commercio il proprio prodotto,
a cominciare da quello proveniente dalla vendemmia 1989, con la
denominazione di origine controllata "Colli di Luni" sono tenuti ad
effettuare la denuncia dei rispettivi terreni vitati - ai sensi e per
gli effetti dell'art. 2 del decreto del Presidente della Repubblica
24 maggio 1967, n. 506, recante norme relative all'albo dei vigneti e
alla denuncia delle uve - entro due mesi dalla data di pubblicazione
del presente decreto, con l'osservanza delle modalità e formalità
all'uopo previste dal decreto del Presidente della Repubblica sopra
citato.

Art. 3.

In deroga a quanto previsto nell'art. 2 dell'unito disciplinare, e
fino al compimento di tre annate agrarie a partire da quella
dell'entrata in vigore del disciplinare medesimo, possono essere
iscritti, a titolo transitorio, nell'albo previsto dall'art. 10 del
decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n. 930, i
vigneti in cui siano presenti anche viti di vitigni diversi da quelli
indicati nel sopra citato art. 2 purchè esse non superino il 15% del
totale delle viti dei vitigni previsti per la produzione dei vini
"Colli di Luni".
Allo scadere del suddetto periodo di tolleranza i vigneti di cui al
precedente comma saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i conduttori interessati non abbiano provveduto ad apportare
a detti vigneti le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione alle disposizioni di cui all'art. 2 dell'unito
disciplinare di produzione, dandone comunicazione al competente
ufficio dell'assessorato regionale dell'agricoltura.
Il predetto ufficio, compiuti i necessari accertamenti, provvederà
a segnalare alla locale camera di commercio le variazioni apportate
ai vigneti, ai fini delle annotazioni nel rispettivo albo.

Art. 4.

Ai vini "Colli di Luni" che alla data di entrata in vigore
dell'unito disciplinare di produzione trovansi già confezionati o in
corso di confezionamento in bottiglie o altri recipienti di capacità
non superiore a cinque litri, sono concessi alla predetta data, un
periodo di smaltimento:
di dodici mesi per il prodotto giacente presso ditte produttrici o
imbottigliatrici;
di ventiquattro mesi per il prodotto giacente presso ditte diverse
da quelle di cui sopra;
di trentasei mesi per il prodotto presso il commercio al dettaglio
o presso esercizi pubblici.
Trascorsi i termini sopra indicati, le eventuali rimanenze di
prodotto confezionato nei recipienti di cui sopra, possono essere
commercializzate fino ad esaurimento, a condizione che, entro
quindici giorni dalla scadenza dei termini sopra stabiliti, siano
denunciate all'ispettorato per la repressione delle frodi
agro-alimentari, competente per territorio, e che sui recipienti sia
apposta, a cura dell'ispettorato stesso, la stampigliatura "vendita
autorizzata fino ad esaurimento".
Per il prodotto sfuso, cioè commercializzato in recipienti diversi
da quelli previsti dal primo comma, il periodo di smaltimento è
ridotto a sei mesi. Tale termine è elevato a dodici mesi, per le
eventuali rimanenze di prodotto destinato ad essere esportato allo
stato sfuso e per quelle che i produttori intendono cedere a terzi
per l'imbottigliamento.
In tal caso dette rimanenze devono essere denunciate al competente
ispettorato per la repressione delle frodi agro-alimentari entro
quindici giorni dalla scadenza del termine di sei mesi. All'atto
della cessione le rimanenze di prodotti di cui trattasi devono essere
accompagnate da un attestato del venditore convalidato dallo stesso
ispettorato che ha ricevuto la denuncia, in cui devono essere
indicati la destinazione del prodotto, nonchè gli estremi della
relativa denuncia.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Dato a Roma, addì 14 giugno 1989

COSSIGA

MANNINO, Ministro dell'agricoltura
e delle foreste
BATTAGLIA, Ministro dell'industria,
del commercio e dell'artigianato
Registrato alla Corte dei conti, addì 2 ottobre 1989
Registro n. 14 Agricoltura, foglio n. 310

Disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata dei vini "Colli di Luni"

Art. 1.

La denominazione di origine controllata "Colli di Luni" è
riservata ai vini rossi e bianchi che rispondono alle condizioni ed
ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione.

Art. 2.

La denominazione "Colli di Luni" rosso è riservata al vino
ottenuto dalle uve provenienti da vigneti aventi, nell'ambito
aziendale, la seguente composizione dei vitigni:
Sangiovese, dal 60% al 70%;
Canaiolo e/o Pollera nera e/o Ciliegiolo nero, almeno il 15%.
Possono inoltre concorrere anche altri vitigni a bacca nera
raccomandati o autorizzati dalle province di La Spezia e Massa
Carrara presenti nei vigneti fino ad un massimo del 25% con un limite
del 10% per i vitigni Cabernet.
La denominazione "Colli di Luni" bianco è riservata al vino
ottenuto dalle uve provenienti da vigneti aventi, nell'ambito
aziendale, la seguente composizione dei vitigni:
Vermentino, minimo 35%;
Trebbiano toscano, dal 25% al 40%.
Possono inoltre concorrere vitigni a bacca bianca raccomandati o
autorizzati delle province di La Spezia e Massa Carrara presenti nei
vigneti fino ad un massimo del 30%.
La denominazione "Colli di Luni" Vermentino è riservata al vino
bianco ottenuto dalle uve dei vigneti composti dal vitigno
Vermentino. È ammessa la presenza di altri vitigni a bacca bianca
autorizzati o raccomandati per le province di La Spezia e Massa
Carrara presenti nei vigneti fino ad un massimo del 10%.

Art. 3.

Le uve destinate alla produzione dei vini "Colli di Luni" devono
essere prodotte nella zona appresso indicata che interessa la
provincia di La Spezia e quella di Massa comprendente in parte i
seguenti comuni:
Provincia di La Spezia:
comuni di Ortonovo, Castelnuovo Magra, Sarzana, Santo Stefano
Magra, Bolano, Calice al Cornoviglio, Beverino, Riccò del Golfo,
Follo, La Spezia, Vezzano Ligure, Arcola, Lerici, Ameglia.
Provincia di Massa:
comuni di Fosdinovo, Aulla, Podenzana.
Tale zona è così delimitata:
partendo dal confine sud della provincia di La Spezia, comuni di
Ortonovo località di Dogana, con la provincia di Massa la linea di
delimitazione segue il confine provinciale e sale prima a nord-est
poi a nord circoscrivendo i comuni di Ortonovo e Castelnuovo Magra
poi, percorre la provinciale n. 446 che tocca la foce del Cucco in
comune di Fosdinovo fino ad incrociare la mulattiera per Giucano alle
quote 485, 423 e 309, a Giucano prosegue, seguendo la mulattiera,
toccando gli abitati di La Capana e Case Ambrosini fino ad incontrare
il confine provinciale e prosegue seguendo questo confine e quello di
Santo Stefano Magra fino ad incontrare la statale della Cisa dove si
interrompe. Sempre sulla statale della Cisa riprende a quota 39 e da
questo punto sale fino all'altezza della passerella sul Magra di
Stadano; quindi la linea di delimitazione segue il percorso del fiume
verso nord fino a quota 38 e sale per la mulattiera, sempre verso
nord fino a località Castello, passando per il sentiero sotto il
monte Cecchino e, sempre per mulattiera, fino a località Laghi. Da
qui, la delimitazione segue la mulattiera per le quote 422, 463 e 400
e raggiunge il confine regionale toccando Montebello di Cima (comune
di Bolano) poi seguendo sempre la stessa mulattiera si toccano le
località Il Prato - Serra - Pianello e, passando a nord di Casa
Toreni, si raggiunge il confine regionale; quindi la stessa
mulattiera rientra nella provincia di La Spezia, comune di Calice al
Cornovoglio toccando le frazioni di Pegui e Madrignano fino al
torrente Usurana seguendo la vecchia mulattiera che da Pegui,
Provedasco, Madrignano e Usurana arriva al torrente Usurana.
Si sale quindi verso nord seguendo tale torrente fino a Ferdana,
poi la linea ridiscende il torrente e raggiunge il confine comunale
di Beverino; successivamente, sempre seguendo tale confine, tocca la
località Oltre Vara fino ad innestarsi sull'Aurelia.
Da qui, lungo l'Aurelia, scende fino all'abitato di La Spezia
seguendo a nord la linea ferroviaria Genova-Roma fino al cimitero
urbano seguendo poi la ferrovia del porto fino alla costa in
località Fossamastra.
Superata questa, la linea di delimitazione segue la costa fino a
Punta Bianca e Bocca di Magra, poi seguendo la provinciale n. 432
tocca Romito Magra e prosegue fino ad incontrare l'Aurelia che segue
fino a Fornola, e poi segue la strada della Ripa fino a Bottagna e la
provinciale fino a Piana di Battolla proseguendo fino ad incontrare
la mulattiera e scendendo verso sud si ricongiunge con la provinciale
per Ceparana seguendo la stessa provinciale fino ad Albiano e Ponte
di Caprigliola a quota 39. Si segue quindi la strada statale n. 62
che tocca S. Stefano Magra, Sarzana, riprende l'Aurelia fino alla
Dogana di Ortonovo chiudendo la perimetrazione.
Nella zona D.O.C. va inoltre inclusa una collinetta costituita da
terreni autoctoni di natura argillosa e spiccata vocazione viticola
in comune di S. Stefano Magra a confine via Cisa e delimitata a nord
dal letto del fiume Magra, ad est dalla statale Cisa che incrociando
a sud-est il Fosso Ricciali lo segue fino ad incontrare Gora dei
Molini che la delimita da ovest fino a ricongiungersi al letto del
fiume Magra.

Art. 4.

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione di vini a denominazione di origine controllata "Colli di
Luni" devono essere quelle tradizionali della zona di produzione
delimitata nell'art. 3, con caratteristiche collinari, a specifica
vocazione viticola e con caratteristiche pedoclimatiche omogenee.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono pertanto essere quelli generalmente usati e comunque
atti a non modificare le caratteristiche peculiari dell'uva e del
vino.
È vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva ammessa per la produzione dei vini di cui
agli articoli 1 e 2 non deve essere superiore a q.li 100 per ettaro
di vigneto in coltura specializzata.
In caso di coltura promiscua la resa non dovrà essere superiore a
3 kg/ceppo.
A detto limite, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
resa dovrà essere riportata attraverso un'accurata cernita delle
uve, purchè la produzione non superi del 20% il limite indicato.
Le regioni Liguria e Toscana di concerto, con proprio decreto,
sentite le organizzazioni di categoria interessate, ogni anno prima
della vendemmia possono, in relazione all'andamento climatico ed alle
altre condizioni di coltivazione, stabilire un limite massimo di
produzione di uve per ettaro inferiore a quello fissato, dandone
immediata comunicazione al Ministero dell'agricoltura e delle foreste
ed al comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini.

Art. 5.

Le uve destinate alla vinificazione dovranno essere sottoposte a
preventiva cernita in modo da assicurare al vino un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo di 10,5 per il bianco, di 11
per il Vermentino e per il rosso.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
locali, leali e costanti atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche.
Le operazioni di vinificazione e di invecchiamento obbligatorio
devono essere effettuate all'interno della zona di produzione
delimitata all'art. 3. Tuttavia, tenuto conto delle situazioni
tradizionali, è consentito che tali operazioni siano effettuate
nell'intero territorio dei comuni anche soltanto in parte compresi
nella zona delimitata.
È consentito l'arricchimento alle condizioni stabilite dalle
norme comunitarie e nazionali.
Le resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al 70%.
Tale resa dovrà essere mantenuta anche nel caso di arricchimento
così come specificato nei commi precedenti.
L'eventuale eccedenza di resa non avrà diritto alla D.O.C.

Art. 6.

I vini di cui agli articoli 1 e 2, all'atto dell'immissione al
consumo devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
"Colli di Luni" bianco:
colore: giallo paglierino;
odore: delicato, gradevole;
sapore: asciutto, armonico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
acidità totale minima: 5 per mille.
"Colli di Luni" Vermentino:
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: intenso, caratteristico, fruttato;
sapore: asciutto, armonico, delicatamente mandorlato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5;
estratto secco netto minimo: 15 per mille;
acidità totale minima: 5 per mille.
"Colli di Luni" rosso:
colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con
l'invecchiamento;
odore: delicato, vinoso;
sapore: asciutto, fine, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5;
estratto secco netto minimo: 20 per mille;
acidità totale minima: 5 per mille.
È in facoltà del Ministro dell'agricoltura e delle foreste, con
proprio decreto, modificare i limiti sopra indicati per l'acidità
totale e l'estratto secco netto.

Art. 7.

Il vino "Colli di Luni" rosso prodotto con uve che assicurino un
titolo alcolometrico volumico naturale non inferiore a 12 e che sia
immesso al consumo con un titolo alcolometrico volumico non inferiore
a 12,5 , e con un estratto secco netto minimo del 22 per mille, dopo
un invecchiamento, a partire dal 1 novembre dell'anno di vendemmia,
di almeno due anni alle condizioni di cui all'art. 5, può portare in
etichetta la menzione "Riserva".

Art. 8.

È vietato usare assieme alla denominazione di cui agli articoli 1
e 2 qualsiasi qualificazione aggiuntiva non prevista dal presente
disciplinare ivi compresi gli aggettivi "superiore", "fine",
"scelto", "selezionato" e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
È consentito altresì l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a comuni, frazioni, aree, tenute, zone e località
comprese nella zona delimitata nel precedente art. 3 e dalle quali
effettivamente provengono le uve da cui i vini così qualificati sono
stati ottenuti.
I vini a denominazione di origine controllata "Colli di Luni"
debbono essere immessi al consumo in bottiglie o altri recipienti di
vetro di capacità non superiore a 5 litri e, per ciò che concerne
la presentazione, debbono essere consoni ai tradizionali caratteri di
un vino di pregio, con esclusione del tappo a corona.
È tuttavia ammesso il tappo a vite per le confezioni di capacità
inferiori od uguali a 25 cl e per le capacità superiori a 100 cl.
Per tutte le tipologie della D.O.C. "Colli di Luni" è
obbligatoria l'indicazione, in etichetta, dell'annata di produzione
delle uve.

Art. 9.

Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo con la denominazione di origine controllata "Colli di
Luni" vini che non rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione è punito a norma
dell'art. 28 del decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio
1963, n. 930.

Il Ministro
dell'agricoltura e delle foreste
MANNINO

Il Ministro dell'industria
del commercio e dell'artigianato
BATTAGLIA