Serie Generale n. 244 del 19-10-2011
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 4 ottobre 2011
Riconoscimento della denominazione di origine controllata e garantita «Castel del Monte Nero di Troia Riserva» ed approvazione del relativo disciplinare di produzione dei vini. (11A13391) (GU Serie Generale n.244 del 19-10-2011)

IL CAPO DIPARTIMENTO
delle politiche competitive
del mondo rurale e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1 °agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994,
n.348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010 n.61 di tutela delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei vini, in
attuazione dell'art.15 della legge 7 luglio 2009 n.88;
Visti i decreti applicativi, finora emanati, del predetto decreto
legislativo 8 aprile 2010 n.61;
Vista la domanda presentata dal Consorzio tutela vini doc Castel
del Monte intesa ad ottenere il riconoscimento della denominazione di
origine controllata e garantita del vino «Castel del Monte Nero di
Troia Riserva»;
Visto il parere favorevole della Regione Puglia sull'istanza di cui
sopra;
Vista la documentazione relativa all'istruttoria svolta per
l'accertamento del particolare pregio del vino sopra indicato;
Visto il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda di riconoscimento
della denominazione di origine controllata e garantita Castel del
Monte Nero di Troia Riserva e del relativo disciplinare di
produzione, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale - Serie generale - n.
171 del 25 luglio 2011;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi previsti
istanze o controdeduzioni da parte degli interessati avverso il
parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere al riconoscimento
della denominazione di origine controllata e garantita «Castel del
Monte Nero di Troia Riserva» ed all'approvazione del relativo
disciplinare di produzione, in conformità al parere espresso dal
citato Comitato;
Tenuto conto che è in corso la campagna vendemmiale 2011/2012, e
che pertanto si rende necessario adottare disposizioni derogatorie
per consentire la rivendicazione della DOCG a partire dalla corrente
vendemmia;

Decreta:

Art. 1

1. È riconosciuta la denominazione di origine controllata e
garantita «Castel del Monte Nero di Troia Riserva» già tipologia
della denominazione di origine controllata «Castel del Monte»
riconosciuta con decreto ministeriale 19 maggio 1971.
2. È approvato, nel testo annesso al presente decreto, il
disciplinare di produzione del vino a denominazione di origine
controllata e garantita «Castel del Monte Nero di Troia Riserva».
3. La denominazione di origine controllata e garantita «Castel del
Monte Nero di Troia Riserva», è riservata al vino che risponde alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione
di cui al testo annesso al presente decreto le cui disposizioni
entrano in vigore a partire dalla campagna vendemmiale 2012 - 2013,
fatte salve le disposizioni di cui all'art. 2 comma 3.

Art. 2

1. I soggetti che intendono rivendicare i vini a denominazione di
origine controllata e garantita «Castel del Monte Nero di Troia
Riserva», provenienti da vigneti aventi base ampelografia conforme
alle disposizioni dell'annesso disciplinare di produzione, sono
tenuti ad effettuare l'iscrizione dei medesimi allo schedario
viticolo per la DO in questione, ai sensi dell'art. 12 del decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61.
2. Le scorte di vino della tipologia della DOC «Castel del Monte»
Nero di Troia Riserva, di cui al disciplinare approvato con decreto
ministeriale 19 maggio 1971 e successive modifiche, detenute dalle
ditte produttrici alla data di entrata in vigore dell' annesso
disciplinare (1° agosto 2012) possono essere commercializzate con la
Denominazione di origine controllata fino ad esaurimento delle scorte
medesime, previa comunicazione al soggetto autorizzato al controllo
sulla produzione della denominazione di origine controllata e
garantita in questione, ai sensi della specifica vigente normativa.
3. In deroga alle disposizioni di cui a precedente art. 1, comma 3,
la denominazione di origine controllata e garantita «Castel del Monte
Nero di Troia Riserva», può essere utilizzata per designare e
presentare i vini provenienti dalla corrente vendemmia 2011, purchè
le relative partite siano rispondenti alle condizioni previste
nell'annesso disciplinare ed a condizione che i produttori
interessati effettuino preventiva comunicazione al soggetto
autorizzato al controllo sulla produzione della denominazione di
origine controllata e garantita in questione, ai sensi della
specifica vigente normativa.
Inoltre, i quantitativi di vino a denominazione di origine
controllata e/o i quantitativi di vino atti a divenire a
denominazione di origine controllata «Castel del Monte» Nero di Troia
Riserva, ottenuti in conformità delle disposizioni contenute nel
disciplinare di produzione approvato con decreto ministeriale 19
maggio 1971 e successive modifiche, provenienti dalla vendemmia 2010
e precedenti, che alla data di pubblicazione del presente decreto,
trovansi in fase di elaborazione, già confezionati o in corso di
confezionamento, possono essere commercializzati con la denominazione
di origine controllata e garantita, purchè le relative partite siano
rispondenti alle condizioni previste nell'annesso disciplinare ed a
condizione che le ditte produttrici interessate effettuino preventiva
comunicazione al soggetto autorizzato al controllo sulla produzione
della denominazione di origine controllata e garantita in questione,
ai sensi della specifica vigente normativa.

Art. 3

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata e
garantita «Castel del Monte Nero di Troia Riserva», è tenuto, a
norma di legge, all'osservanza delle condizioni e dei requisiti
stabiliti nell'annesso disciplinare di produzione.
2. Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione,
designazione, presentazione e commercializzazione dei vini a
denominazione di origine e indicazione geografica tipica.

Art. 4

1. A titolo di aggiornamento dell'elenco dei codici previsto
dall'art. 18 comma 6 del decreto ministeriale 16 dicembre 2010, i
codici di tutte le tipologie di vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Castel del Monte Nero di Troia Riserva»,
sono riportati nell'Allegato A del presente decreto.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 4 ottobre 2011

Il capo dipartimento: Alonzo

Annesso

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
E GARANTITA «CASTEL DEL MONTE NERO DI TROIA RISERVA»

Art. 1.


Denominazione e vini

La denominazione di origine controllata e garantita "Castel del
Monte Nero di Troia Riserva" è riservata al vino che risponde alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di
produzione.

Art. 2.


Base ampelografia

Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
"Castel del Monte Nero di Troia Riserva" deve essere ottenuto da uve
prodotte dai vigneti aventi nell'ambito aziendale, la seguente
composizione ampelografica:
Nero di Troia minimo 90%;
Possono concorrere alla produzione di detto vino, da sole o
congiuntamente, nella misura massima del 10%, anche le uve di altri
vitigni a bacca nera non aromatici, idonei alla coltivazione nella
regione Puglia per la zona di produzione omogenea "Murgia Centrale" -
iscritti nel registro nazionale delle varietà di vite per uve da
vino approvato, con decreto ministeriale 7 maggio 2004, pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale n. 242 del 14 ottobre 2004, e da ultimo
aggiornato con decreto ministeriale 22 aprile 2011 pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 170 del 23 luglio 2011.

Art. 3.


Zona di produzione delle uve

La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino a
denominazione di origine controllata e garantita "Castel del Monte
Nero di Troia Riserva" comprende il territorio comunale di Minervino
Murge e in parte i territori comunali di Andria, Corato, Trani, Ruvo,
Terlizzi, Bitonto, Palo del Colle e Toritto e completamente l'isola
amministrativa D'Ameli del comune di B inetto .
Tale zona è così delimitata: dal punto d'incontro dei confini
comunali di Minervino Murge, Andria e Canosa di Puglia (q.234) la
linea di delimitazione segue verso nord-est il confine comunale tra
Andria e Canosa fino a q.159. Prosegue verso est lungo la strada che
conduce ad Andria (via vecchia Canosa-Andria), raggiunge Andria e ne
costeggia a sud il centro abitato seguendo la stessa strada fino a
raggiungere a q. 162 la strada provinciale 231 (ex S.S. n. 98
Andriese-Coratina) che segue in direzione sud-est; attraversa il
centro abitato di Corato e al km 49 (Madonna delle Grazie) segue la
strada vicinale (via vecchia Corato-Terlizzi) e raggiunge l'abitato
di Terlizzi passando per le quote 231,
232,227,215,207,208,201,188,187 e 182.
All'altezza della q. 182 si immette nella circonvallazione che
passa a sud dell'abitato di Terlizzi, fino a raggiungere nuovamente
la strada provinciale 231 (ex S.S. n. 98 Andriese-Coratina), che
segue fino alla grande circonvallazione di Bitonto; percorre la
medesima fino alla strada provinciale Bitonto-Palo del Colle; quindi
prosegue, verso sud, lungo tale strada, supera Palo del Colle, e si
immette nella strada statale n. 96 che segue verso sud, fino al suo
incrocio con il confine tra i territori di Toritto e Grumo (contrada
dei Gendarmi). Da questo punto segue, verso ovest, il confine del
territorio di Toritto e poi i confini meridionali del comune di
Toritto, di Bitonto, sino alla Murgia Lama Rosa (q.485), di Ruvo di
Puglia, fino alla località Il Feltro (q.631) e quello del comune di
Andria sempre in direzione ovest; sino all'incrocio di questi con il
confine di Minervino Murge in prossimità della masseria Ciminiero di
Gioia. Seguendo infine il confine occidentale di Minervino Murge,
raggiunge il punto di incontro dei confini comunali tra Minervino,
Andria e Canosa di Puglia, punto di partenza della delimitazione.

Art. 4.


Norme per la viticoltura

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino "Castel del Monte Nero di Troia Riserva" devono
essere quelle tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire
alle uve e ai vini derivati le specifiche caratteristiche di
qualità.
Per i nuovi impianti e reimpianti sono consentite esclusivamente
le forme di coltivazione ad alberello e contro spalliera; i sesti
d'impianto e i sistemi di potatura devono essere quelli generalmente
usati e comunque atti a non modificare le caratteristiche delle uve e
dei vini.
È vietata ogni pratica di forzatura.
È consentita l'irrigazione di soccorso.
I nuovi impianti ed i reimpianti, realizzati successivamente
all'entrata in vigore del presente disciplinare, devono essere
realizzati con almeno 4.000 viti per ettaro. La produzione massima di
uva ammessa per la produzione del vino a denominazione di origine
controllata e garantita "Castel del Monte Nero di Troia Riserva" non
deve essere superiore a tonnellate 10 per ettaro di vigneto in
coltura specializzata.
La produzione, anche in annate eccezionalmente favorevoli, dovrà
essere riportata al limite di cui sopra, purchè la produzione non
superi del 20% il limite medesimo, fermo restando il limite di resa
uva/vino per i quantitativi di cui trattasi.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino a
denominazione di origine controllata e garantita "Castel del Monte
Nero di Troia Riserva" un titolo alcolometrico volumico naturale
minimo di 12%.

Art. 5.


Norme per la vinificazione

Le operazioni di vinificazione, di maturazione, invecchiamento e
di imbottigliamento del vino a denominazione di origine controllata e
garantita "Castel del Monte Nero di Troia Riserva" devono essere
effettuate nell'interno della zona di produzione delimitata dal
precedente art. 3.
La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al
70%. Qualora la resa superi la percentuale sopra indicata, ma non
oltre il 75% l'eccedenza non avrà diritto alla denominazione di
origine controllata e garantita, oltre detto limite percentuale
decade il diritto alla denominazione di origine controllata e
garantita per tutto il prodotto.
Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
"Castel del Monte Nero di Troia Riserva" prima dell'immissione al
consumo deve essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento
obbligatorio di almeno due anni di cui almeno uno in legno. Il
periodo d'invecchiamento decorre dal 1° novembre dell'anno di
produzione delle uve.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali, atte a conferire al vino le sue peculiari caratteristiche.

Art. 6.


Caratteristiche al consumo

Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
"Castel del Monte Nero di Troia Riserva", all'atto dell'immissione al
consumo deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: dal rosso rubino al rosso granato con l'invecchiamento;
odore: caratteristico, delicato; - sapore: di corpo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13%;
acidità totale minima: 4,5 g/1;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l;
zucchero riduttore residuo non superiore a 10 g/l.
È facoltà del Ministero delle politiche agricole, alimentari e
forestali modificare, con proprio decreto, i limiti sopra indicati
per l'acidità totale e l'estratto non riduttore minimo.

Art. 7.


Etichettatura e presentazione

Nella etichettatura e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata e garantita "Castel del Monte Nero di Troia
Riserva", è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa
da quelle previste dal presente disciplinare compresi gli aggettivi:
"extra", "fine", "scelto", "selezionato", "vecchio", e simili o
similari.
È tuttavia consentito, nel rispetto delle normative vigenti
l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi, ragioni sociali
e marchi privati non aventi significato laudativo e non idonei a
trarre in inganno l'acquirente.
È consentito, altresì, l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche che facciano riferimento a comuni, frazioni, aree,
fattorie e località comprese nella zona delimitata nel precedente
art. 3 - così come identificate e delimitate nell'elenco di cui
all'allegato 1 del presente disciplinare di produzione - e dalle
quali effettivamente provengono dalle uve da cui il vino così
qualificato è stato ottenuto nel rispetto della normativa vigente.
La menzione "vigna" seguita dal relativo toponimo è consentita,
alle condizioni previste dalla normativa vigente per tutte le
tipologie dei vini indicate all'art. 1.
Per il vino a denominazione di origine controllata e garantita
"Castel del Monte Nero di Troia Riserva" è obbligatoria, su tutti i
recipienti, l'indicazione dell'annata di produzione delle uve
eventualmente preceduta dalla menzione "vendemmia".

Art. 8.


Confezionamento

Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
"Castel del Monte Nero di Troia Riserva", deve essere
commercializzato esclusivamente in bottiglie di vetro di capacità
non superiore a litri 6 e chiuse esclusivamente con tappo raso bocca.
Sono vietati il confezionamento e l'abbigliamento delle bottiglie
comunque non consone al prestigio del vino.

Allegato 1

LISTA POSITIVA DELLE INDICAZIONI GEOGRAFICHE E/0 TOPONIMI PER

LA DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

"CASTEL DEL MONTE NERO DI TROIA RISERVA"

1) Tafuri, Agro di Andria;
2) Torre di Bocca, Agro di Andria;
3) San Domenico, Agro di Andria;
4) San Vittore, Agro di Andria;
5) Quadrone, Agro di Andria;
6) Zagaria, Agro di Andria;
7) Bagnoli, Agro di Corato e Agro di Andria;
8) Zecchiniello, Agro di Corato;
9) Piano Mangieri, Agro di Corato;
10) San Magno, Agro di Corato;
11) Sansanello, Agro di Corato;
12) Pedale, Agro di Corato;
13)Pezza Piana, Agro di Corato;
14) Pezza Regina, Agro di Corato;
15) San Giuseppe, Agro di Corato;
16)Bosco Comunale, Agro di Corato;
17)La Difesa, Agro di Corato;
18) Torrevento, Agro di Corato;
19)La Murgetta, Agro di Corato;
20) La Cacchiola, Agro di Corato;
21)Monte Castigliola, Agro di Corato;
22) Santa Lucia, Agro di Corato;
23) Calendario, Agro di Corato e Agro di Ruvo di Puglia;
24)Pantano, Agro di Ruvo di Puglia;
25) Le Carrare, Agro di Ruvo di Puglia;
26) Torre Quadra, Agro di Ruvo di Puglia;
27) Torre del Monte, Agro di Ruvo di Puglia;
28) Bosco Scoparello, Agro di Ruvo di Puglia;
29) Le Matine, Agro di Ruvo di Puglia, Agro di Bitonto e Agro di
Binetto;
30) Lama di Carro, Agro di Andria;
31) Pozzo Sorgente, Agro di Andria;
32) Rivera, Agro di Andria;
33) Petrone, Agro di Andria.

Allegato A

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Posizioni Codici 1 - 4 5 6 - 8 9 10 11 12 13 14
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CASTEL DEL MONTE NERO A066 X 247 2 A X A 1 X
DI TROIA RISERVA
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