Serie Generale n. 85 del 13-4-1999
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 6 aprile 1999
Modificazione al disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba". (GU Serie Generale n.85 del 13-04-1999)

IL DIRIGENTE capo della sezione amministrativa del Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini e
responsabile del procedimento
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante una nuova
disciplina delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento delle denominazioni di origine dei
vini;
Vista la legge 16 giugno 1998, n. 193, con la quale è stato
modificato l'art. 7 della legge 10 febbraio 1992, n. 164;
Visti i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;
Visto il decreto ministeriale 16 giugno 1998, n. 280, con il quale
è stato adottato il regolamento recante norme sull'organizzazione,
sulle competenze e sul funzionamento della sezione amministrativa e,
nel suo ambito, del servizio di segreteria del Comitato nazionale per
la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche tipiche dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 9 gennaio 1985 con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini "Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba"
ed è stato approvato il relativo disciplinare di produzione;
Vista la domanda presentata dal consorzio di tutela della
denominazione di origine controllata dei vini "Lacrima di Morro" o
"Lacrima di Morro d'Alba", legittimata ai sensi dell'art. 1, comma 2,
del decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n. 348,
intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di produzione della
denominazione di origine di cui trattasi;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e sulla proposta di
modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba"
pubblicati nella Gazzetta Ufficiale - serie generale - n. 285 del 5
dicembre 1998;
Viste le istanze presentate dagli interessati intese ad ottenere
variazioni ed integrazioni all'art. 5 del disciplinare di produzione
sopra citato;
Visto il parere sfavorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulle predette istanze;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere alla modifica del
disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
dei vini "Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba", in
conformità al parere del citato Comitato;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento 20 aprile 1994, n.
348, concernente la procedura per il riconoscimento delle
denominazioni di origine e l'approvazione dei disciplinari di
produzione, prevede che i relativi disciplinari di produzione vengano
approvati o modificati con decreto del dirigente responsabile del
procedimento;
Decreta:
Art. 1.
Il disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba", approvato
con decreto del Presidente della Repubblica 9 gennaio 1985, è
sostituito per intero dal testo annesso al presente decreto le cui
misure entrano in vigore a decorrere dalla vendemmia 1999.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire dalla
vendemmia 1999, i vini a denominazione di origine controllata
"Lacrima di Morro" o "Lacrima dì Morro d'Alba" provenienti da
vigneti non ancora iscritti all'Albo dei vigneti attualmente operante
presso la camera di commercio competente per territorio, sono tenuti
ad effettuare le denunce dei rispettivi terreni vitati ai fini
dell'iscrizione dei medesimi all'apposito albo dei vigneti "Lacrima
di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba", entro il 30 giugno 1999, ai
sensi e per gli effetti dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n.
164, recante norme relative all'albo dei vigneti ed alla denuncia
delle uve.

Art. 3.
Chiunque produce, pone in vendita o comunque distribuisce per il
consumo vini con la denominazione dì origine controllata "Lacrima di
Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba" è tenuto, a norma di legge,
all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti
nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 6 aprile 1999
Il dirigente: Camilla

Annesso
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA "LACRIMA DI MORRO" O "LACRIMA DI MORRO D'ALBA".
Art. 1.
La denominazione d'origine controllata "Lacrima di Morro" o
"Lacrima di Morro d'Alba" è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni e ai requisiti prescritti dal presente disciplinare di
produzione per le seguenti tipologie:
"Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba";
"Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba" passito.
Art. 2.
I vini a denominazione d'origine controllata "Lacrima di Morro" o
"Lacrima di Morro d'Alba" devono essere ottenuti dalle uve prodotte
dai vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente composizione
ampelografica:
"Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba" (anche nella
tipologia passito):
Lacrima: minimo 85%; possono concorrere alla produzione di detto
vino altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, raccomandati e/o
autorizzati per la provincia di Ancona, fino ad un massimo del 15%.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a
denominazione di origine controllata "Lacrima di Morro" o "Lacrima di
Morro d'Alba" ricade nella provincia di Ancona e comprende i terreni
vocati alla qualità di tutto il territorio dei comuni di: Morro
d'Alba, Monte S. Vito, S. Marcello, Belvedere Ostrense, Ostra e
Senigallia, ad esclusione dei fondi valle e dei versanti delle
colline del comune di Senigallia prospicienti il mare.
Art. 4.
Le condizioni ambientali dei vigneti destinati alla produzione dei
vini a denominazione di origine controllata "Lacrima di Morro" o
"Lacrima di Morro d'Alba" devono essere quelle abituali della zona e
atte a conferire alle uve le specifiche caratteristiche di qualità.
Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità dei ceppi per
ettaro non può essere inferiore a 2200 in coltura specializzata.
I sesti di impianto e le forme di allevamento consentiti sono
quelli già usati nella zona.
I sesti di impianto sono adeguati alle forme di allevamento; è
esclusa la forma a tendone.
La regione può consentire diverse forme di allevamento qualora
siano tali da migliorare la gestione dei vigneti senza determinare
effetti negativi sulle caratteristiche delle uve.
I sistemi di potatura, in relazione ai suddetti sistemi di
allevamento della vite, devono essere quelli generalmente usati nella
zona.
È vietata ogni pratica di forzatura.
È consentita l'irrigazione di soccorso.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, destinata alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba" è
la seguente:
"Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba", ton. 13;
"Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba" passito, ton. 13.
Le uve destinate alla produzione del vino a d.o.c. "Lacrima di
Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba" devono assicurare un titolo
alcolometrico naturale minimo di 10,00% vol.
Per i vigneti in coltura promiscua la produzione massima di uva a
ettaro deve essere rapportata alla superficie effettivamente
impegnata dalla vite.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione ed imbottigliamento devono essere
effettuate all'interno della zona di produzione delimitata al
precedente art. 3.
In deroga, il Ministero per le politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, sentita la
regione interessata, può consentire l'imbottigliamento dei vini
anzidetti anche al di fuori della zona sopraindicata, nel territorio
della provincia di Ancona, ove si tratti di attività consolidata e
preesistente. La deroga è comunicata all'ispettorato repressione
frodi e alla camera di commercio competente per territorio.
Fatta eccezione per la tipologia passito, è consentita
l'arricchimento dei mosti e dei vini di cui all'art. 1 nei limiti
stabiliti dalle norme comunitarie e nazionali, con mosti concentrati
ottenuti da uve di vigneti iscritti all'albo della stessa
denominazione d'origine controllata oppure con mosto concentrato
rettificato o a mezzo concentrazione a freddo o altre tecnologie
consentite.
La tipologia "Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba" passito
deve essere ottenuta da uve sottoposte ad un periodo di appassimento
che può protrarsi fino al 30 marzo dell'anno successivo a quello
della vendemmia e la loro vinificazione non deve essere anteriore al
1 dicembre dell'anno di produzione delle uve. È ammessa nella fase
di appassimento l'utilizzazione di aria ventilata per la
disidratazione delle uve. Tale procedimento deve assicurare, al
termine del periodo di appassimento, un contenuto zuccherino non
inferiore al 21,00%.
La resa massima dell'uva in vino, compresa l'eventuale
arricchimento, ove previsto, è la seguente:
"Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba": 70%;
"Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba" passito: 45%.
Qualora la resa uva/vino superi i limiti di cui sopra, ma non il
75% per la tipologia "Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba"
ed il 50% per la tipologia passito, l'eccedenza non ha diritto alla
denominazione di origine. Oltre detto limite decade il diritto alla
denominazione d'origine controllata per tutta la partita.
Per i seguenti vini l'immissione al consumo è consentita soltanto
a partire dalla data per ciascuno di essi di seguito indicata.
"Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba": 15 dicembre
dell'anno della vendemmia;
"Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba" passito: 1 dicembre
dell'anno successivo a quello della vendemmia.
Art. 6.
I vini di cui al precedente art. 1, all'atto dell'immissione al
consumo, devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
"Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba":
colore: rosso rubino carico;
odore: gradevole, intenso;
sapore: gradevole, morbido caratteristico di medio corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 20,0 g/l.
"Lacrima di Morro" o "Lacrima di Morro d'Alba" passito:
colore: rosso più o meno intenso, talvolta tendente al granato;
odore: caratteristico più o meno intenso;
sapore: armonico, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,00% vol. (di cui
almeno 13,00% vol. svolto);
estratto secco netto minimo: 24,0 g/l;
acidità totale minima: 4,0 g/l;
acidità volatile massima: 1,6 g/l.
È in facoltà del Ministero per le politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini - modificare
con proprio decreto i limiti indicati dell'acidità totale e
dell'estratto secco netto.
Art. 7.
Nella etichettatura, designazione e presentazione dei vini di cui
all'art. 1 è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa
da quelle previste dal presente disciplinare, ivi compresi gli
aggettivi extra, fine, scelto, selezionato e similari. È tuttavia
consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi,
ragioni sociali, marchi privati non aventi significato laudativo e
non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
Il riferimento alle indicazioni geografiche o toponomastiche di
unità amministrative, o frazioni, aree, zone, località, comprese
nella zona delimitata dal precedente art. 3, dalle quali provengono
le uve, è consentito in conformità alla normativa vigente.
Nella etichettatura dei vini di cui all'art. 1 è obbligatoria
l'indicazione dell'annata di produzione delle uve nel caso di
recipienti di volume nominale fino a 3 litri.
Art. 8.
Per i vini di cui all'art. 1 e sino a 5 litri l'immissione al
consumo deve avvenire in recipienti di vetro.
È vietata la chiusura con tappo a corona o a vite per i recipienti
sino a 3 litri.