Serie Generale n. 205 del 4-9-2003
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di orgine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, relativo alla richiesta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Isonzo del Friuli» o «Friuli Isonzo». (GU Serie Generale n.205 del 04-09-2003)

IL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA VALORIZZAZIONE DELLE
DENOMINAZIONI DI ORIGINE E DELLE INDICAZIONI GEOGRAFICHE TIPICHE DEl
VINI, ISTITUITO A NORMA DELL'Art. 17 DELLA LEGGE 10 FEBBRAIO 1992, N.
164

Esaminata la domanda presentata dal Consorzio per la tutela del
vini «Isonzo del Friuli» o «Friuli Isonzo» in data 20 ottobre 1999
intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di produzione dei
vini a denominazione di origine controllata «Isonzo del Friuli» o
«Friuli Isonzo», approvato con decreto del Presidente della
Repubblica 30 ottobre 1974, e successive modifiche;
Viste le risultanze della pubblica audizione, concernente la
predetta istanza, tenutasi in Cormons (Gorizia) il 9 maggio 2001, con
la partecipazione di rappresentanti di enti, organizzazioni di
produttori ed aziende vitivinicole;
Visto il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini relativo alla richiesta di modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Isonzo del Friuli» o «Friuli Isonzo», pubblicato nel
supplemento ordinario n. 113 della Gazzetta Ufficiale - serie
generale - n. 124 del 29 maggio 2002;
Viste le note di opposizione al sopracitato parere ed alla
relativa proposta del disciplinare di produzione, inviate dalla
Cantina produttori di Cormons e dalla Unione regionale della
cooperazione di Udine;
Esaminata la successiva istanza presentata dal Consorzio per la
tutela dei vini «Isonzo del Friuli» o «Friuli Isonzo» in data
18 marzo 2003, intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di
produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Isonzo
del Friuli» o «Friuli Isonzo», approvato con decreto del Presidente
della Repubblica 30 ottobre 1974, e successive modifiche, e
contenente la richiesta di eliminazione delle sottozone «Gesimis» e
«Giaris»;
Ha espresso, nella riunione del 9 luglio 2003, presente il
funzionario della regione Friuli-Venezia Giulia, parere favorevole al
suo accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto dirigenziale, il disciplinare di produzione secondo il testo
di cui appresso;
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica del disciplinare di produzione dovranno, in regola con le
disposizioni contenute nel decreto del Presidente della Repubblica n.
642/1972 e successive modifiche ed integrazioni, essere inviate dagli
interessati al Ministero delle politiche agricole e forestali -
Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, via Sallustiana, 10 - 00187 Roma, entro sessanta giorni dalla
data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.
Proposta del disciplinare di produzione dei vini a denomi-nazione di
origine controllata «Friuli Isonzo» o «Isonzo del Friuli»
Art. 1.
La denominazione d'origine controllata «Friuli Isonzo» o «Isonzo
del Friuli» è riservata ai vini che rispondono alle condizioni e ai
requisiti prescritti dal presente disciplinare di produzione.

Art. 2.
Base ampelografica
2.1. La denominazione di origine controllata «Isonzo del Friuli»
o «Friuli Isonzo» con la specificazione di una delle seguenti
indicazioni di vitigno:
Chardonnay;
Malvasia (da Malvasia istriana);
Moscato giallo;
Pinot bianco;
Pinot grigio;.
Riesling (da Riesling renano);
Riesling italico;
Sauvignon;
Tocai friulano;
Traminer aromatico;
Verduzzo friulano
Cabernet (da Cabernet franc e/o Cabernet sauvignon);
Cabernet franc
Cabernet sauvignon;
Franconia;
Merlot
Moscato rosa;
Pinot nero;
Refosco dal peduncolo rosso;
Schioppettino;
è riservata ai vini ottenuti dalle uve dei vigneti costituiti dai
corrispondenti vitigni.
2.2. La denominazione di origine controllata «Isonzo del Friuli»
o «Friuli Isonzo» seguita dalla specificazione «bianco» è riservata
ai vini ottenuti da uve a bacca bianca e relativi mosti e vini,
elencati nel precedente elenco di indicazioni di vitigno, escluse le
varietà «Moscato» e «Traminer aromatico».
2.3. La denominazione di origine controllata «Isonzo del Friuli»
o «Friuli Isonzo» seguita dalla specificazione «rosso» è riservata
al vino ottenuto dalle uve di vitigni a bacca rossa e relativi mosti
e vini, elencati nel precedente elenco di indicazioni di vitigno,
escluse la varietà «Moscato rosa».
2.4. La denominazione di origine controllata «Isonzo del Friuli»
o «Friuli Isonzo», seguita dalla specificazione «rosato» è riservata
al vino ottenuto dalle uve di vitigni a bacca rossa, elencati nel
precedente elenco di indicazioni di vitigno esclusa la varietà
«Moscato rosa».
2.5. Nella produzione del vino a denominazione di origine
controllata «Isonzo del Friuli» o «Friuli Isonzo» Cabernet possono
concorrere, disgiuntamente o congiuntamente, le uve dei vitigni
Cabernet franc e Cabernet sauvignon.
2.6. La denominazione di origine controllata «Isonzo del Friuli»
o «Friuli Isonzo» seguita dalla specificazione «vendemmia tardiva» è
riservata al vino ottenuto dalle uve di Tocai friulano, Sauvignon,
Verduzzo friulano, Pinot bianco, Chardonnay, Malvasia istriana,
vinificate in purezza o in uvaggio tra loro dopo aver subito un
appassimento naturale e vendemmiate tardivamente.
2.7. Nella tipologia Chardonnay «spumante» è consentita
l'aggiunta di uve di Pinot nero, aventi diritto alla denominazione di
cui all'art. 1, fino ad un massimo del 15% del totale.

Art. 3.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a
denominazione d'origine controllata «Friuli Isonzo» o «Isonzo del
Friuli» ricade nella provincia di Gorizia e comprende i terreni
vocati alla qualità di tutto o parte dei territori dei comuni di:
Romans d'Isonzo, Gradisca d'Isonzo, Villesse, San Pier d'Isonzo,
Turriaco, Medea, Moraro, Mariano del Friuli ed in parte il territorio
dei comuni di Cormons, Capriva del Friuli, San Lorenzo Isontino,
Monfalcone, Mossa, Gorizia, Fogliano di Redipuglia, Farra d'Isonzo,
Savogna d'Isonzo, Sagrado, Ronchi dei Legionari, San Canzian d'Isonzo
e Staranzano in provincia di Gorizia.
Tale zona è così delimitata: partendo dalla strada statale n.
14 in prossimità del km 17.500 e cioè dal ponte sull'Isonzo, il
limite segue verso sud l'argine sinistro del fiume Isonzo sino ad
incrociare la strada per C. Rondon. Prosegue quindi lungo tale strada
in direzione nord-est e superata Villa Luisa raggiunge l'incrocio con
la strada per C. Risaia segue quest'ultima verso sud per 200 m e da
qui prosegue lungo una linea retta ipotetica che raggiunge l'angolo
sud del cimitero di Monfalcone (località Marcelliana) segue poi il
viale S. Marco che in direzione nord-est attraversa il centro abitato
di Monfalcone e proseguendo in linea retta raggiunge la cima del
colle La Rocca (q 88). Da q 88 in linea retta verso nord-est
raggiunge M. Cosich (q 112) incrociando l'oleodotto transalpino,
segue verso nord il tracciato dell'oleodotto transalpino fino a
raggiungere la riva sinistra dell'Isonzo, una volta superato il
centro di Sagrado, ed incrocia con la ferrovia per Gorizia.
Segue tale ferrovia in direzione di Gorizia ed al ponte del fiume
Vipacco, presso Castel Rubbia, risale il corso del fiume fino ad
incontrare il confine italo-sloveno.
Prosegue verso nord-est lungo il confine di Stato sino ad
incrociare l'Isonzo; ridiscendendo il corso d'acqua, segue la riva
del fiume Isonzo fino al ponte del Torrione e da quì prosegue verso
sud lungo la strada che costeggia la riva destra dell'Isonzo sino ad
incrociare la strada ferrata. Lungo la ferrovia verso ovest,
raggiunge il confine comunale di Cormons, in località Bosco di
Sotto, che segue verso sud fino al ponte sul torrente Versa
(località Braidata).
Segue quindi la strada che conduce a Cormons fino in prossimità
della q 41 e prosegue in direzione nord per il sentiero che costeggia
ad ovest la località di Bosco di Sotto e poi trasformatosi in strada
incrocia la strada statale n. 56 al km 24,800 circa. Prosegue verso
nord-ovest per 250 metri lungo la strada statale n. 56 fino al
sottopasso della ferrovia in prossimità di q 49. Attraversato il
sottopasso prosegue verso la strada comunale che toccando quota 57,
conduce alla località denominata Fontana del Faet e si immette
quindi nella via Roma. Da qui prosegue verso nord-ovest attraverso il
centro abitato di Cormons, lungo le strade comunali che segnano il
piede della collina.
Superata la località di San Giovanni e Lucia, la frazione di
Brazzano e la località di San Rocco di Brazzano, si immette, in
prossimità di q 71 sulla strada grovinciale per Dolegna del Collio,
che segue, in direzione Dolegna, fino ad incontrare il confine
comunale del comune di Cormons. Procede quindi lungo detta linea di
confine fino a raggiungere, sul Torrente Judrio, il confine tra la
provincia di Gorizia e la provincia di Udine, che percorre verso sud
fino al ponte d Pieris da dove la delimitazione è iniziata.
All'interno della zona di produzione sopra delimitata è da
escludersi parte del territorio del confine del comune di Farra
d'Isonzo sito sull'interno della delimitazione che segue: partendo
dalle case Pusnar, il limite segue a norma la strada per Villanova di
Farra, passando per quote 49-48. Da qui verso ovest, segue la strada
per C. Bressan (q 48) giunge a Borgo dei Conventi (q 46) e piega
verso sud sulla strada per Farra d'Isonzo. Da Farra d'Isonzo (q 45)
segue ad ovest la strada per Borgo Bearzat e prosegue sino ad
incontrare in prossimità di Villa Zuliani, a q 36 la strada Gradisca
d'Isonzo - Borgo Zoppini. Di qui il limite piega verso nord-est fino
a Borgo Zoppini, percorre poi la strada statale n. 351 fino alle case
Pusnar, punto di partenza della linea di delimitazione.

Art. 4.
Norme per la viticoltura
4.1. Condizioni naturali dell'ambiente.
Le condizioni ambientali dei vigneti destinati alla produzione
dei vini «Isonzo del Friuli» o «Friuli Isonzo» devono essere quelle
normali della zona e atte a conferire alle uve le specifiche
caratteristiche di qualità.
I vigneti devono trovarsi su terreni ritenuti idonei per le
produzioni delle denominazione di origine di cui si tratta.
Sono da escludere i terreni eccessivamente umidi o
insufficientemente soleggiati (o di pianura alluvionale).
Sono, pertanto da considerarsi idonei ai fini dell'iscrizione
all'albo previsto dall'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164,
i vigneti ubicati su terreni di favorevole giacitura, mentre sono da
escludere i vigneti ubicati su terreni prevalentemente argillosi e
privi di scheletro, quelli su terreni di risorgiva e su tutti i
terreni non sufficientemente percolanti, umidi e freschi.
4.2. Densità d'impianto.
Per i vigneti atti a produrre vini con Denominazione di origine
controllata «Isonzo del Friuli» o «Friuli Isonzo» nei nuovi impianti
e i reimpianti la densità dei ceppi per ettaro non può essere
inferiore a 3.300 in coltura specializzata.
4.3. Forme di allevamento e sesti di impianto.
I sesti di impianto e le forme di allevamento consentiti sono
quelli già usati nella zona (Guyot, Guyot doppio, Cappuccina,
Cordone speronato).
Sono esclusi i sistemi di allevamento espansi.
I sesti di impianto sono adeguati alle forme di allevamento.
La regione può consentire diverse forme di allevamento qualora
siano tali da migliorare la gestione dei vigneti senza determinare
effetti negativi sulle caratteristiche delle uve.
4.4. Sistemi di potatura.
La potatura deve essere adeguata ai sistemi di allevamento della
vite ed alle produzioni proposte.
4.5. Irrigazione, forzatura.
È vietata ogni pratica di forzatura.
È consentita l'irrigazione, di soccorso.
4.6. Resa a ettaro e gradazione minima naturale.
La produzione massima di uva a ettaro e la gradazione minima
naturale sono le seguenti:
I vigneti atti alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «Isonzo del Friuli» o «Friuli Isonzo» non
potranno produrre mediamente più di kg 4 di uva per ceppo per i
vitigni Tocai friulano, Malvasia istriana, Verduzzo friulano e Merlot
e kg 3,70 di uva per ceppo per ogni altro vitigno.
A seconda del sesto di impianto si deve assicurare una produzione
per pianta in relazione al numero di ceppi per ettaro al fine di non
superare i limiti di produzione consentiti dal disciplinare.
La produzione massima di uva per ettaro in coltura specializzata
non deve superare t 13 per i vigneti destinati alla produzione di
Tocai friulano, Malvasia istriana, Verduzzo friulano e Merlot; t 12
per ettaro in coltura specializzata per tutte le rimanenti tipologie.
Tali rese comunque determinano un quantitativo di vino per ettaro
atto per l'immissione al consumo non superiore a ettolitri 91 per le
tipologie Tocai friulano, Malvasia, Verduzzo friulano e Merlot e a
ettolitri 84 per le altre tipologie di vino.
Per le tipologie «Isonzo del Friuli bianco» o «Friuli Isonzo
bianco», «Isonzo del Friuli rosato» o «Friuli Isonzo rosato» e
«Isonzo del Friuli rosso» o «Friuli Isonzo rosso» la produzione non
deve superare quella prevista per vitigni di appartenenza delle uve
utilizzate.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Isonzo del Friuli» o «Friuli Isonzo» devono essere
riportati nei limiti di cui sopra purchè la produzione globale non
superi il 20% i limiti medesimi, fermi restando i limiti resa
uva/vino per i quantitativi di cui trattasi.
Le uve devono assicurare a tutti i vini un titolo alcolometrico
volumico naturale minimo del 9,5% vol.
Per i vigneti in coltura promiscua la produzione massima di uva a
ettaro deve essere rapportata alla superficie effettivamente
impegnata dalla vite.

Art. 5.
Norme per la vinificazione
5.1. Zona di vinificazione.
Le operazioni di vinificazione dei vini di cui all'art. 2 del
presente disciplinare di produzione, possono essere effettuate
nell'intero territorio della zona di produzione delimitata dall'art.
3.
Tuttavia tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, è consentito che tali operazioni siano effettuate entro
l'intero territorio della provincia di Gorizia nonchè in quello dei
comuni confinanti con la medesima e l'intero territorio del comune di
Cervignano del Friuli in provincia di Udine.
In deroga è consentito che le operazioni di vinificazione siano
effettuate in cantine situate fuori dalla zona di produzione delle
uve, ma nel territorio amministrativo della regione Friuli-Venezia
Giulia, e siano pertinenti a conduttori di vigneti ammessi alla
produzione dei vini di cui all'art. 1.
La deroga di cui sopra è concessa dal Ministero delle politiche
agricole e forestali - Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini, sentita la regione e comunicata
all'ispettorato repressione frodi competente per territorio ed alla
camere di commercio interessate. La zona di spumantizzazione
comprende l'intero territorio delle tre Venezie.
5.2. Arricchimento e colmature.
È consentita l'arricchimento dei mosti e dei vini di cui
all'art. 1, nei limiti stabiliti dalle norme comunitarie e nazionali,
con mosti concentrati ottenuti da uve dei vigneti iscritti all'albo
della stessa denominazione d'origine controllata oppure con mosto
concentrato rettificato o a mezzo concentrazione a freddo o altre
tecnologie consentite.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
locali leali e costanti atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche di qualità.
È consentita nella misura massima del volume del 15% il taglio
dei mosti e dei vini di cui all'art. 2, con mosti e vini di uguale
colore ottenuti da uve provenienti dai vigneti iscritti all'albo
della denominazione di origine controllata «Isonzo del Friuli» o
«Friuli Isonzo». Per tali tagli non sono utilizzabili i mosti e i
vini delle varietà «Moscato, Traminer aromatico» e «Moscato rosa».
5.3. Elaborazione.
Le diverse tipologie previste dall'art. 1 devono essere elaborate
in conformità alle norme comunitarie e nazionali.
La tipologia «rosato» deve essere ottenuta con la vinificazione
«in rosato» delle uve rosse ovvero con la vinificazione di un
coacervo di uve rosse e bianche anche separatamente.
Per la tipologia «vendemmia tardiva» le uve devono avere subito
un appassimento sulla pianta tale da assicurare ai vini ottenuti, un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo non inferiore a 13% vol
ed essere raccolte non prima di trenta giorni dopo l'inizio del
periodo vendemmiale.
5.4. Resa uva/vino e vino/ettaro.
Per tutti i vini «Isonzo del Friuli» o «Friuli Isonzo» la resa
massima dell'uva in vino, compresa l'eventuale aggiunta correttiva e
la produzione massima di vino per ettaro, comprese le aggiunte
occorrenti per l'elaborazione dei vini spumanti e frizzanti, non deve
essere superiore al 70%.
Qualora tali rese superino le percentuali sopra indicate, ma non
oltre il 75%, le eccedenze non avranno diritto alla denominazione di
origine controllata; oltre detti limiti percentuali decade il diritto
alla denominazione di origine controllata per tutto il prodotto.
Il vino «vendemmia tardiva» non deve superare la resa del 60%.

Art. 6.
Caratteristiche al consumo
Le tipologie relative ai vini «Friuli Isonzo» o «Isonzo del
Friuli» all'atto dell'immissione al consumo devono rispondere alle
seguenti caratteristiche:
Bianco:
colore: paglierino più o meno carico;
profumo: fruttato;
sapore: asciutto o amabile, vivace, di corpo, armonico,
giustamente tannico e acido, tranquillo;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 10,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l per vini tranquilli e 5,0 g/l
per i frizzanti;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
È prevista la tipologia frizzante.
Rosso:
colore: rosso vivace, rubino;
profumo leggermente erbaceo;
sapore: asciutto o amabile di corpo, pieno, armonico,
tranquillo;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 10,50% vol;
acidità totale minima: 4.5 g/l per i vini tranquilli; 5,0 g/l
per i frizzanti;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
È prevista la tipologia frizzante.
Rosato:
colore: rosato tendente al cerasuolo tenue;
profumo: leggermente vinoso, gradevole caratteristico;
sapore: asciutto o amabile, pieno, fresco, tranquillo;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 10,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l per i vini tranquilli e 5,0 g/l
per le tipologie frizzanti;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
È prevista la tipologia frizzante.
Vendemmia tardiva:
colore: giallo oro ambrato più o meno intenso;
profumo: intenso complesso di muschio;
sapore: dolce armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
Chardonnay:
colore: paglierino più o meno intenso;
profumo: delicato, caratteristico, gradevole;
sapore: asciutto, vellutato, morbido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Malvasia:
colore: paglierino;
profumo: gradevole;
sapore: asciutto, delicato, gradevole;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 10,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Moscato giallo:
colore: caratteristico giallo paglierino;
profumo: tipico ed aromatico caratteristico;
sapore: aromatico amabile armonico tranquillo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
acidità totale minima 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Pinot bianco:
colore: paglierino chiaro o leggermente dorato;
profumo: delicato, caratteristico, gradevole;
sapore: asciutto, vellutato, morbido, armonico, gradevole;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Pinot grigio:
colore: giallo paglierino, con eventuali riflessi ramati:
profumo: caratteristico, gradevole;
sapore: secco, armonico, gradevole, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Riesling italico:
colore: paglierino;
profumo: abbastanza intenso e caratteristico, delicato,
gradevole;
sapore: asciutto, abbastanza di corpo, armonico,
caratteristico, gradevole;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Riesling:
colore: paglierino;
profumo: abbastanza intenso e caratteristico, delicato,
gradevole;
sapore: asciutto, abbastanza di corpo, armonico,
caratteristico, gradevole;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,6 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Sauvignon:
colore: dorato chiaro;
profumo: caratteristico;
sapore: asciutto, di corpo, vellutato, gradevole;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Tocai friulano:
colore: paglierino o dorato chiaro, tendente al citrino;
profumo: delicato e gradevole, con profumo caratteristico;
sapore: asciutto, caldo, pieno con leggero fondo aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 10,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Traminer aromatico:
colore: paglierino carico;
profumo: gradevole con marcato aroma caratteristico;
sapore: asciutto, leggermente aromatico, intenso, caratteristico,
di corpo;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 15,0 g/l.
Verduzzo friulano:
colore: dorato più o meno carico;
profumo: vinoso, caratteristico fruttato;
sapore: asciutto, demisec, amabile o dolce fruttato, di corpo,
lievemente tannico, tranquillo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Chardonnay spumante:
Spuma: fine, vivace, perlage persistente;
colore: paglierino brillante;
profumo: gradevole, caratteristico, di fruttato;
sapore: secco o amabile, gradevolmente fruttato,
caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 10,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Moscato giallo spumante:
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino più o meno carico;
profumo: tipico aromutico caratteristico;
sapore: amabile o dolce armonico ed aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Pinot spumante:
spuma: fine, vivace, perlage persistente;
colore: paglierino brillante;
profumo: gradevole, caratteristico di fruttato;
sapore secco o amabile, gradevolmente fruttato, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,00% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l estratto secco netto minimo:
15,0 g/l.
Verduzzo friulano spumante:
spuma: fine e persistente;
colore: dorato più o meno carico;
profumo: caratteristico di fruttato;
sapore: asciutto amabile o dolce di corpo leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale min. 11,00% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non ridu,ttore minimo: 15,0 g/l.
Cabernet, Cabernet franc, Cabernet sauvignon:
colore: rosso rubino intenso;
profumo: vinoso, intenso, gradevole, con profumo erbaceo
caratteristico;
sapore: asciutto, di corpo, leggermente erbaceo, più evidente
nel Cabernet franc, gradevole, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
Merlot:
colore: rubino;
profumo: caratteristico, gradevole;
sapore: asciutto, pieno, sapido, leggermente erbaceo;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 10.50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
Franconia:
colore: rosso rubino;
profumo: vinoso ed armonico;
sapore: asciutto, leggermente fruttato ed erbaceo;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4.5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
Moscato rosa:
colore: rosato o giallo oro tendente al rosa;
profumo: di rosa fruttato;
sapore: aromatico amabile o dolce tranquillo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
acidita totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Pinot nero:
colore: rosso rubino non molto intenso;
profumo: caratteristico;
sapore: asciutto, un pò aromatico gradevole, leggermente,
amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4.5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
Refosco dal Peduncolo rosso:
colore: rosso con tendenza al violaceo;
profumo: vinoso caratteristico;
sapore: asciutto, pieno, amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
Schioppettino:
colore: rosso rubino intenso, con eventuali sfumature granate;
profumo: vinoso caratteristico, con sentore di piccoli frutti;
sapore: asciutto, vellutato, caldo e pieno, elegante;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
Rosso spumante:
spuma: fine e persistente;
colore: rosso rubino;
profumo: fruttato gradevole;
sapore: secco o amabile, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,00% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Moscato rosa spumante:
spuma: fine e persistente;
colore: rosato o giallo oro tendente al rosa;
profumo: caratteristico fruttato;
sapore: aromatico amabile o dolce;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,00% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore netto: 15,0 g/l.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole e forestali
- Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini modificare i limiti dell'acidità totale e dell'estratto secco
netto con proprio decreto.
In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di legno,
il sapore dei vini può rivelare gradevole sentore di legno.

Art. 7.
Etichettatura designazione e presentazione
7.1. Qualificazioni.
Nella etichettatura, designazione e presentazione dei vini di cui
all'art. 1 è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa
da quelle previste dal presente disciplinare, ivi compresi gli
aggettivi «fine», «scelto», «selezionato» e similari. È tuttavia
consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi,
ragioni sociali, marchi privati, non aventi significato laudativo e
non idonei a trarre in inganno il consumatore.
7.2. Menzioni facoltative.
Sono consentite le menzioni facoltative previste dalle norme
comunitarie, oltre alle menzioni tradizionali, come quelle del
colore, della varietà di vite, del modo di elaborazione e altre,
purchè pertinenti ai vini di cui all'art. 1.
7.3. Località.
Il riferimento alle indicazioni geografiche o toponomastiche di
unità amministrative, o frazioni, aree, zone, località, dalle quali
provengono le uve, è consentito soltanto in conformità del disposto
del decreto ministeriale 22 aprile 1992.
7.4. Caratteri e posizione in etichetta.
Le menzioni facoltative, esclusi i nomi e i marchi aziendali,
possono essere riportate nell'etichettatura soltanto in caratteri
tipografici non più grandi o evidenti di quelli utilizzati per la
denominazione d'origine del vino, salve le norme generali più
restrittive.
L'indicazione del vitigno in etichetta deve figurare in caratteri
non superiori, in dimensioni ed ampiezza, a quelli utilizzati per
indicare la denominazione stessa.
7.5. Tipo merceologico.
L'indicazione del contenuto zuccherino del prodotto per gli
spumanti è obbligatoria nei limiti della normativa comunitaria;
quella dei vini non spumanti è facoltativa per i tipi secchi o
abboccati e obbligatoria per i tipi amabili o dolci.
7.6. Annata.
Nell'etichettatura dei vini «Isonzo del Friuli» o «Friuli Isonzo»
l'indicazione dell'annata di produzione delle uve è facoltativa.
La menzione «vigna» seguita dal relativo toponimo è consentita,
alle condizioni previste dalla legge.

Art. 8.
Confezionamento
8.1. Tappatura e recipienti.
I vini di cui all'art. 1, immessi al consumo in recipienti di
vetro di capacità inferiore a tre litri devono essere chiusi
esclusivamente con tappo di sughero raso bocca o altro materiale
inerte consentito, ad eccezione delle bottiglie di vetro con
capacità inferiore o eguale a 0.375 litri per i quali è consentita
la chiusura a vite.