Serie Generale n. 105 del 7-5-2011
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 18 aprile 2011
Modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Vignanello». (11A05651) (GU Serie Generale n.105 del 07-05-2011)

IL DIRETTORE GENERALE
dello sviluppo agroalimentare e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante tutela
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, in attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88;
Visti i decreti applicativi, finora emanati, del predetto decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61;
Visto il decreto del Ministero agricoltura e foreste del 14
novembre 1992, con il quale è stata riconosciuta la denominazione di
origine controllata dei vini «Vignanello» ed è stato approvato il
relativo disciplinare di produzione e successive modifiche;
Vista la domanda presentata dall'ARSIAL - Regione Lazio, intesa ad
ottenere la modifica del disciplinare di produzione dei vini a
denominazione di origine controllata «Vignanello»;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
modifica del relativo disciplinare di produzione, pubblicati nella
Gazzetta Ufficiale - serie generale - n. 46 del 25 febbraio 2011 -
supplemento ordinario n. 52;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuta la necessità di dover procedere alla modifica del
disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
dei vini «Vignanello», in conformità al parere espresso dal sopra
citato Comitato;

Decreta:

Art. 1

1. Il disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata dei vini «Vignanello», approvato con decreto del
Ministero agricoltura e foreste del 14 novembre 1992 e successive
modifiche, è sostituito per intero dal testo annesso al presente
decreto le cui disposizioni entrano in vigore a decorrere dalla
campagna vendemmiale 2011/2012.

Art. 2

1. I soggetti che intendono porre in commercio, a partire già
dalla campagna vendemmiale 2011/2012, i vini a denominazione di
origine controllata «Vignanello», provenienti da vigneti non ancora
iscritti, ma aventi base ampelografica conforme alle disposizioni
dell'annesso disciplinare di produzione, sono tenuti ad effettuare
l'iscrizione dei medesimi allo schedario viticolo per la DOC in
questione, ai sensi dell'art. 12 del decreto legislativo 8 aprile
2010, n. 61.

Art. 3

1. A titolo di aggiornamento dell'elenco dei codici previsto
dall'art. 7 del decreto ministeriale 28 dicembre 2006, i codici di
tutte le tipologie di vini a denominazione di origine controllata
«Vignanello» sono riportati nell'allegato A del presente decreto.

Art. 4

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
«Vignanello» è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.

Roma, 18 aprile 2011

Il direttore generale ad interim: Vaccari

ANNESSO

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE
DI ORIGINE CONTROLLATA "VIGNANELLO"

ART. 1

(Denominazione e vini)

La denominazione di origine controllata «Vignanello», accompagnata o
non dal vitigno, è riservata ai vini ottenuti dai vigneti della
relativa zona di produzione e rispondenti ai requisiti stabiliti dal
presente disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:
«Vignanello» bianco; «Vignanello» bianco superiore; «Vignanello»
bianco vendemmia tardiva; «Vignanello» greco o «Greco di Vignanello»;
«Vignanello» greco spumante o «Greco di Vignanello spumante»;
«Vignanello» greco vendemmia tardiva o «greco vendemmia tardiva di
Vignanello»; «Vignanello» rosso; «Vignanello» rosso riserva.

ART. 2

(Base Ampelografica)

I vini «Vignanello» devono essere ottenuti esclusivamente mediante
vinificazione delle uve provenienti dalla zona di produzione indicata
nel successivo art. 3 da vigneti che, all'interno del complesso
aziendale, abbiano la seguente composizione ampelografica:
a) Bianco e Bianco vendemmia tardiva:
- Trebbiano toscano e/o Trebbiano giallo: minimo 70%;
- Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Chianti: massimo 30%,
- possono concorrere i vitigni idonei alla coltivazione per la
Regione Lazio fmo ad un massimo del 15%.
b) Rosso:
- Sangiovese: minimo 50%;
- Ciliegiolo: massimo 40%,
- possono concorrere i vitigni idonei alla coltivazione per la
Regione Lazio, fino ad un massimo del 20%.
c) Greco e Greco vendemmia tardiva:
- Greco: minimo 85%,
- possono concorrere altri vitigni a bacca bianca idonei alla
coltivazione per la Regione Lazio, fmo ad un massimo del 15%.
La base ampelografica dei vigneti già iscritti all'Albo dei vigneti
della D.O.C. dei vini «Vignanello» deve essere adeguata entro la
decima vendemmia riferita alla data di approvazione del disciplinare
di produzione.
Sino alla scadenza, indicata nel precedente comma, i vigneti di cui
sopra, iscritti a titolo transitorio all'albo dei vigneti della
denominazione di origine controllata dei vini «Vignanello», potranno
usufruire della denominazione medesima.

ART. 3

(Zona di produzione)

La zona di produzione dei vini D.O.C. «Vignanello» comprende per
intero il territoiro dei comuni di: Vignanello, Vasanello, Bassano in
Teverina, Corchiano e parte dei territori di Soriano nel Cimino,
Fabrica di Roma e Gallese, tutti in provincia di Viterbo.
Tale zona è così delimitata:
partendo dal confine comunale di Vignanello, in via San Rocco, la
linea di delimitazione segue detto confine verso sud sino
all'incrocio del confine comunale di Fabrica di Roma, percorre questo
confine verso ovest, ed all'incrocio della strada provinciale
Valleranese prosegue su questa fino all'interno del centro abitato di
Fabrica di Roma, da qui segue per viale degli Eroi, via IV Novembre,
fino ad incrociare la ferrovia dello Stato; seguendo detta ferrovia
verso nord la linea di delimitazione si incrocia con la ferrovia Roma
Nord, segue detta ferrovia verso sud sino alla stazione di Cerchiano,
proseguendo su via della Stazione, via Roma, via Civitacastellana,
fino ad incrociare il rio Fratta che lo percorre verso est sino ad
incontrare il confine comunale sud di Gallese; prosegue per detto
confine sempre verso est ed all'incrocio della strada statale di
Magliano Sabina n. 315 la segue verso nord, ed incrociando il confine
comunale di Gallese lo segue verso ovest, si congiunge con il confine
comunale di Vasanello seguendolo verso nord e continuando sempre
verso nord sul confine di Bassano in Teverina fino ad incrociare la
strada statale Ortana n. 204, prosegue su questa verso ovest fino
all'incrocio della strada Madonna di Loreto seguendola verso sud fino
all'incrocio della ferrovia Roma Nord, prosegue su questa ferrovia
verso Vignanello fino al fosso della Guizza percorrendolo verso est
fino ad incontrare il confine comunale di Vignanello, il quale verso
sud si congiunge al punto di partenza.

ART. 4

(Norme per la viticoltura)

Le condizioni ambientali e colturali dei vigneti destinati alla
produzione dei vini «Vignanello» dovranno essere quelle tradizionali
della zona e comunque atte a conferire alle uve, al mosto ed al vino
derivato le specifiche caratteristiche di qualità.
Saranno pertanto da considerarsi idonei ai fini dell'iscrizione
all'albo dei vigneti unicamente quelli ubicati in terreni collinari
calcarei o di origine vulcanica. Sono da escludere i terreni ubicati
al di sotto dei 140 metri di altitudine s.l.m.
I sesti di impianto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura e
le tecniche colturali devono essere quelli tradizionalmente usati o
comunque atti a non modificare le caratteristiche delle uve e dei
vini nonchè a garantire la qualità dei prodotti conseguibili.
È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione di
soccorso.
La resa massima di uva per ettaro di coltura specializzata non deve
essere superiore alle:
- 14 tonnellate per la tipologia «bianco»,
- 7 tonnellate per la tipologia «bianco» vendemmia tardiva,
parzialmente appassita,
- 13 tonnellate per la tipologia «rosso»,
- 11 tonnellate per il «Greco»;
- 7 tonnellate per la tipologia «greco» vendemmia tardiva,
parzialmente appassita.
A detto limite, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
produzione dovrà essere riportata attraverso un'accurata cernita
delle uve, purchè quella globale del vigneto non superi del 20% la
resa prefissata.
La regione Lazio con proprio decreto, sentite le organizzazioni di
categoria interessate, di anno in anno prima della vendemmia può
stabilire un limite massimo di produzione di uve per ettaro inferiore
a quello fissato nel presente disciplinare dandone immediata
comunicazione al Ministero dell'agricoltura e delle foreste ed al
comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine dei
vini.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare ai vini
«Vignanello» un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di:
- 10%vol per il bianco,
- 10,50%vol per il rosso, ed il «Greco spumante»;
- 11% vol per il rosso «riserva», il bianco «superiore» ed il
«Greco»;
- 15%vol per le tipologie bianco vendemmia tardiva e greco vendemmia
tardiva.

ART. 5

(Norme per la vinificazione)

Le operazioni di vinificazione, ivi compreso l'invecchiamento e
l'elaborazione dello spumante devono essere effettuate all'interno
delle zone di produzione come definita dall' art. 3. Tuttavia, tenuto
conto delle situazioni tradizionali, è consentito che tali
operazioni siano effettuate nell'intero territorio dei comuni che
sono compresi anche se solo parzialmente nella zona delimitata.
La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore:
- al 70% per la produzione del vino rosso e «Greco»;
- al 75% per la produzione del vino bianco;
- al 65% per la produzione delle tipologie bianco vendemmia tardive e
Greco vendemmia tardiva. Qualora la resa superi detti limiti
l'eccedenza non avrà diritto alla D.O.C.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
locali, leali e costanti atte a conferire al vino le sue peculiari
caratteristiche.
Il vino «Vignanello rosso» destinato alla produzione della tipologia
«riserva» deve essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento
obbligatorio di almeno due anni, a partire dal 10 novembre dell'anno
di raccolta.

ART. 6

(Caratteristiche al consumo)

I vini di cui all'art. 2 all'atto dell'immissione al consumo devono
rispondere alle seguenti caratteristiche:
Vignanello bianco:
- colore: paglierino più o meno intenso con leggeri riflessi
verdognoli;
- odore: delicato, più o meno fruttato;
- sapore: dal secco al dolce con leggero retrogusto amarognolo,
abboccato„ fine e delicato;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
- acidità totale minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 14 g/l.
Vignanello bianco Superiore:
- colore: paglierino più o meno intenso con leggeri riflessi
verdognoli;
- odore: delicato, più o meno fruttato;
- sapore: dal secco al dolce con leggero retrogusto amarognolo,
abboccato, fine e delicato;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
- acidità totale minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 14 g/l.
Vignanello bianco Vendemmia Tardiva:
- colore: dal giallo paglierino al dorato; odore: gradevole e
profumato;
- sapore: dolce ed armonico;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15% vol di cui almeno
12% effettivi;
- acidità totale minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
Vignanello rosso (anche nella versione novello):
- colore: rosso rubino da giovane, tendente al granato se
invecchiato;
- odore: profumato caratteristico ed intenso;
- sapore: asciutto, a volte vivace, caldo e armonico;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
- acidità totale minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 17 g/l.
Vignanello rosso riserva:
- colore: rosso rubino tendente al granato;
- odore: profumato caratteristico ed intenso;
- sapore: asciutto, caldo e armonico;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol;
- acidità totale minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
Vignanello Greco:
- colore: paglierino più o meno intenso;
- odore: vinoso gradevole e caratteristico;
- sapore: asciutto, abboccato, di corpo e armonico con leggero
retrogusto amarognolo;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
- acidità totale minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 14 g/l.
Vignanello Greco spumante:
- spuma: fine e persistente; colore: paglierino più o meno intenso;
- odore: delicato più o meno fruttato;
- sapore: armonico, caratteristico;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
- acidità totale minima: 5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 14 g/l.
Vignanello Greco Vendemmia Tardiva:
- colore: dal giallo al dorato;
- odore: gradevole e profumato;
- sapore: dolce, armonico e caratteristico;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15% vol di cui almeno
12% effettivi;
- acidità totale minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
È facoltà del Ministro dell'agricoltura e delle foreste di
modificare con proprio decreto, per i vini di cui al presente
disciplinare di produzione, i limiti minimi per l'acidità e
l'estratto secco netto sopra indicati.
I vini a denominazione di origine controllata «Vignanello bianco», in
tutte le tipologie, ove sottoposti al passaggio o conservazione in
recipienti di legno, possono rilevare un sentore di legno.

ART. 7

(Etichettatura designazione e presentazione)

Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata "Vignanello" Greco, tranquillo, spumante e
vendemmia tardiva, in deroga alle misure stabilite a titolo generale
dagli articoli 1 e 6 del presente disciplinare, può figurare il nome
del vitigno "Greco" seguito dalla specificazione "di Vignanello", in
caratteri della medesima ampiezza, colorimetria e forma grafica.
Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata "Vignanello" è vietata l'aggiunta di qualsiasi
qualificazione diversa da quelle previste nel presente disciplinare
di produzione ivi compresi gli aggettivi extra, fine, scelto,
selezionato e similari.
È altresì vietato l'impiego di indicazioni che facciano riferimento
a comuni, frazioni o zone.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento
a nomi, ragioni sociali e marchi non aventi significato laudativo e
non idonei a trarre in inganno il consumatore.

ART. 8

(Confezionamento)

I vini a denominazione di origine controllata «Vignanello» devono
essere immessi al consumo in recipienti non superiori a 5 litri.
È consentito confezionare i vini di cui all'art 1 in contenitori
alternativi al vetro costituiti da un otre in materiale plastico
pluristrato di polietilene e poliestere racchiuso in un involucro di
cartone o di altro materiale rigido, di capacità non inferiore a 2
litri

Allegato A


Parte di provvedimento in formato grafico