Serie Generale n. 38 del 15-2-2001
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 7 febbraio 2001
Protezione transitoria accordata a livello nazionale alla denominazione "Carciofo romanesco del Lazio", trasmessa alla Commissione europea per la registrazione come Indicazione Geografica Protetta. (GU Serie Generale n.38 del 15-02-2001)

IL DIRETTORE GENERALE
delle politiche agricole
ed agroindustriali nazionali

Visto il regolamento (CEE) n. 2081/92 del Consiglio del 14 luglio
1992, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle
denominazioni di origine dei prodotti agricoli ed alimentari;
Visto il regolamento (CE) n. 535/97 del Consiglio del 17 marzo
1997, che modifica il regolamento (CEE) n. 2081/92 sopra indicato ed
in particolare l'art. 1, paragrafo 2, nella parte in cui integrando
l'art. 5 del predetto regolamento, consente allo Stato membro di
accordare, a titolo transitorio, protezione a livello nazionale della
denominazione trasmessa per la registrazione e, se del caso, un
periodo di adeguamento, anche esso solo a titolo transitorio;
Vista la domanda presentata dal Consorzio per la tutela del
Carciofo romanesco, con sede in Roma, via Fabio Massimo, 72, intesa
ad ottenere la registrazione della denominazione "Carciofo romanesco
del Lazio", ai sensi dell'art. 5 del citato regolamento n. 2081/92,
come Indicazione geografica protetta che, tra l'altro, prevede
espressamente che i produttori devono assoggettarsi al controllo di
un organismo privato autorizzato ai sensi dell'art. 10 del citato
regolamento (CEE) n. 2081/92;
Vista la nota prot. n. 60298 del 26 gennaio 2001, con la quale il
Ministero delle politiche agricole e forestali, ritenendo che la
predetta domanda soddisfi i requisiti indicati dal regolamento
comunitario, ha trasmesso all'organismo comunitario competente la
predetta domanda di registrazione, unitamente alla documentazione
pervenuta a sostegno della stessa;
Vista la domanda presentata dal Consorzio per la tutela del
Carciofo romanesco, intesa ad ottenere la protezione a titolo
transitorio della denominazione "Carciofo romanesco del Lazio" ai
sensi dell'art. 5 del predetto regolamento (CEE) 2081/92, come
integrato dall'art. 1, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 535/97
sopra richiamato, esonerando espressamente lo Stato italiano e per
esso il Ministero per le politiche agricole da qualunque
responsabilità, presente e futura, conseguente all'eventuale mancato
accoglimento della citata domanda di registrazione della
denominazione "Carciofo romanesco del Lazio", come Indicazione
geografica protetta, ricadendo la stessa esclusivamente sui soggetti
interessati che della protezione a titolo transitorio faranno uso;
Considerato che la protezione di cui sopra ha efficacia solo a
livello nazionale, ai sensi dell'art. 3, paragrafo 2 del citato
regolamento (CE) n. 535/97 del Consiglio;
Ritenuto di dover assicurare certezza alle situazioni giuridiche
degli interessati all'utilizzazione della denominazione "Carciofo
romanesco del Lazio", in attesa che l'organismo comunitario decida
sulla domanda di riconoscimento dell'Indicazione Geografica Protetta;
Ritenuto di dover emanare un provvedimento, nella forma di decreto,
che in accoglimento della domanda avanzata dai soggetti sopra citati
assicuri la protezione a titolo transitorio e a livello nazionale
della denominazione "Carciofo romanesco del Lazio" secondo il
disciplinare di produzione che si allega in copia, in attesa che il
competente organismo comunitario decida su detta domanda;
Decreta:
Art. 1.
È accordata la protezione a titolo transitorio a livello
nazionale, ai sensi dell'art. 5, paragrafo 5 del regolamento (CEE)
2081/92 del Consiglio del 14 luglio 1992, come integrato dall'art. l,
paragrafo 2 del regolamento (CE) n. 535/97 del Consiglio del 17 marzo
1997, alla denominazione "Carciofo romanesco del Lazio".

Art. 2.
La denominazione "Carciofo romanesco del Lazio" è riservata al
prodotto ottenuto in conformità al disciplinare di produzione,
allegato A al presente decreto, del quale costituisce parte
integrante.

Art. 3.
Coloro i quali intendano avvalersi della protezione a titolo
transitorio, concessa alle condizioni di cui al presente decreto,
devono assoggettarsi al controllo dell'organismo privato autorizzato
ai sensi dell'art. 10 del citato regolamento (CEE) 2081/92 che sarà
specificatamente autorizzato al controllo con provvedimento da
pubblicare nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.
La certificazione di conformità rilasciata da detto organismo ai
sensi del primo comma dovrà contenere gli estremi del presente
decreto.
La responsabilità, presente e futura, conseguente all'eventuale
mancata registrazione comunitaria della denominazione "Carciofo
romanesco del Lazio", come Indicazione geografica protetta, ricade
sui soggetti che si avvalgono della protezione a titolo transitorio
di cui all'art. 1.

Art. 4.
La protezione transitoria di cui all'art. 1 cesserà di esistere a
decorrere dalla data in cui è adottata una decisione sulla domanda
stessa da parte dell'organismo comunitario.
Il presente decreto verrà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana.
Roma, 7 febbraio 2001
Il direttore generale: Ambrosio

Allegato A

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELL'INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
(I.G.P.) "CARCIOFO ROMANESCO DEL LAZIO".

Art. 1.
Denominazione
L'Indicazione geografica protetta (I.G.P.) "Carciofo romanesco
del Lazio" è riservata al carciofo (Cynara scolymus L.) di tipo
romanesco che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
Descrizione
Le cultivar di "Carciofo romanesco del Lazio" da inserire nella
piattaforma varietale vengono di seguito descritte:
"Castellammare" e relativi cloni.
a) Caratteristiche morfologiche:
pianta: taglia media o grande, altezza inserzione capolino
principale intorno ai cm 30, portamento espanso, attitudine
pollonifera media;
foglia: colore verde scuro, inerme, dimensioni grandi,
eterofillia media;
capolino principale: sferico, compatto, con caratteristico foro
all'apice, dimensioni grandi, brattee esterne di colore verde con
sfumature violette, ad apice arrotondato, inciso, inermi. Peduncolo
medio o lungo di grosso spessore.
b) Caratteristiche produttive:
capolini per pianta: produzione media circa 6-8 capolini per
consumo fresco, 5-8 capolini per utilizzazione conserviera;
epoca di produzione: precoce con inizio gennaio.
"Campagnano" e relativi cloni.
a) Caratteristiche morfologiche:
pianta: taglia grande, altezza inserzione capolino principale
intorno ai 50 cm, portamento molto espanso, attitudine pollonifera
scarsa;
foglia: colore verde cinerino, inerme, dimensioni grandi,
eterofillia media;
capolino principale: sferico, compatto con caratteristico foro
all'apice, dimensioni molto grandi, brattee esterne con sfumature
violette, ad apice arrotondato, inciso, inermi. Peduncolo medio o
lungo, di grosso spessore.
b) Caratteristiche produttive:
capolini per piante: produzione media circa 8-10 capolini per
pianta per consumo fresco e 4-5 per utilizzazione conserviera;
epoca di produzione: tardiva, con inizio marzo-aprile.
Art. 3.
Zone di produzione
La zona di produzione è limitata ad alcune aree delle province
di Viterbo, Roma e Latina, e comprende i comuni di Montalto di
Castro, Canino, Tarquinia, Allumiere, Tolfa, Civitavecchia, Santa
Marinella, Campagnano, Cerveteri, Ladispoli, Fiumicino, Roma,
Lariano, Sezze, Priverno, Sermoneta, Pontinia.
Art. 4.
Elementi che comprovano l'origine del prodotto
Il carciofo nelle campagne laziali è conosciuto sin da epoca
romana, probabilmente già gli etruschi raccoglievano questo
prodotto. Nei tempi moderni la coltivazione è praticata in tutte le
zone di cui all'art. 3 da oltre 30 a oltre 50 anni in talune zone. Si
registrano inoltre sagre dedicate a questo prodotto in varie zone. A
Ladispoli da oltre 50 anni viene festeggiato il carciofo romanesco,
altre sagre del carciofo romanesco si tengono a Campagnano e Sezze,
per citare solo le più importanti.
Il carciofo romanesco si è adattato splendidamente alle
condizioni pedoclimatiche laziali aiutato anche dalle caratteristiche
ottimali dei terreni dove viene coltivato. Il prodotto si è radicato
fortemente nella cultura gastronomica della regione con tantissime
ricette e utilizzi culinari e ha assunto negli anni una rilevante
importanza economica.
Art. 5.
Metodo di produzione
Preparazione del terreno ed impianto.
Lavorazione principale: ad una profondità di 50-60 cm con
aratura o rippatura seguita da una lavorazione superficiale; tale
operazione deve essere preceduta dalla distribuzione dei concimi
fosfo-potassici ed eventualmente del fertilizzante organico.
Data di impianto: da agosto a ottobre.
Distanza di impianto minima e massima da adottare: m 1-1,60 tra
le file, m 0,80-1,20 sulla fila.
Analisi del terreno: obbligatorie per nuovi impianti.
Irrigazione.
Al fine di anticipare il risveglio vegetativo, si possono
effettuare interventi irrigui a partire da agosto.
A fine inverno sono consentiti interventi di soccorso solo in
concomitanza di condizioni climatiche particolarmente asciutte. In
generale, sono sufficienti dai tre ai cinque interventi irrigui di
300-350 mc/ha/turno.
Operazioni colturali.
La dicioccatura può essere manuale o meccanica.
Al fine di reintegrare la sostanza organica nel terreno è
obbligatorio lasciare i residui colturali sul terreno previa
sminuzzamento e interramento.
Le piante infette da patogeni (verticillium spp., fusarium e
nemotodi galligeni) devono essere accuratamente allontanate dal campo
e bruciate.
La scarducciatura si effettua solitamente tra la seconda e la
terza decade di settembre e tra novembre e dicembre.
Per il "Carciofo romanesco del Lazio" viene allevato un solo
carduccio per pianta.
Sono vietati i trattamenti con fitoregolatori.
Modalità di raccolta e resa produttiva.
La raccolta si effettua a mano, scalarmente e con modalità
diversa in relazione al tipo di presentazione al mercato (art. 6).
L'epoca di raccolta inizia in gennaio e potrà protrarsi fino a
maggio.

DURATA E AVVICENDAMENTO DELLA CARCIOFAIA E CARATTERISTICHE
QUALITATIVE.

La permanenza della carciofaia in campo non deve superare i
quattro anni, si dovrà inoltre effettuare un avvicendamento
triennale.
Il "Carciofo romanesco del Lazio" ad indicazione geografica
protetta, all'atto dell'immissione al consumo fresco deve rispondere
alle seguenti caratteristiche:
diametro dei cimaroli non inferiore a centimetri dieci;
diametro dei capolini di primo e secondo ordine non inferiore a
centimetri sette;
colore da verde a violetto;
forma di tipo sferico.
Le altre caratteristiche qualitative del prodotto devono
rispondere alle "Norme di qualita'" previste dal regolamento CEE
58/62 e successive modificazioni ed integrazioni, con l'esclusione
della categoria "2" prevista dalle stesse norme di qualità. Per il
consumo locale tradizionale è consentita, esclusivamente all'interno
della regione Lazio, la vendita dei cimaroli del "Carciofo romanesco
del Lazio" in mazzi da dieci, provvisti di foglie e con gambo anche
superiore ai 10 cm di lunghezza (regolamento CEE 448/97 e successive
modifiche ed integrazioni), oppure in mazzi di numero non definito a
forma di pigna e senza foglie.
Art. 6.
Legame con l'ambiente
La verifica della provenienza del prodotto e del legame con
l'ambiente di produzione verrà effettuata dall'organismo di
controllo di cui all'art. 7, che gestirà un apposito elenco di
produttori dell'I.G.P. "Carciofo romanesco del Lazio".
Art. 7.
Organismo di controllo
L'accertamento della sussistenza delle condizioni tecniche di
idoneità ed i relativi controlli di cui all'art. 10 del regolamento
CEE 2081/92 sarà effettuato attraverso "Agroqualita'" organismo
certificatore con sede in Roma, via Montebello n. 8, in conformità
alle vigenti norme in materia.
Art. 8.
Etichettatura
Oltre alla denominazione di cui all'art. 1 è consentito l'uso di
indicazioni che facciano riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi
d'impresa non aventi significato laudativo e tali da non trarre in
inganno l'acquirente.
È consentito altresì l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche che facciano riferimento a comuni, frazioni, aree,
fattorie, zone e località comprese nei comuni di cui all'art. 3 e
dai quali effettivamente proviene il carciofo con la indicazione
geografica protetta.
Il marchio dovrà essere riprodotto così come depositato con una
scritta concentrica esterna verde in campo giallo riportante la
seguente dicitura: "Carciofo romanesco del Lazio"; e in basso in nero
"I.G.P.". Al centro la figura di un capolino di carciofo in campo
rosa tendente all'arancio.
Imballaggio: confezioni sigillate ricoperte con rete di plastica
o foglio di plastica trasparente.
Il marchio verrà apposto lateralmente nella confezione. Nel caso
di vendita in mazzi verrà inserito in una fascia che avvolge gli
stessi.

Allegato
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