Serie Generale n. 188 del 13-8-2010
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 2 agosto 2010
Modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Aglianico del Vulture». (10A09888) (GU Serie Generale n.188 del 13-08-2010)

IL CAPO DIPARTIMENTO
delle politiche competitive del mondo rurale e della qualità

Visto il Regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il Regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n.164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante tutela
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, in attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88;
Visto il decreto del Ministero delle politiche agricole e forestali
27 marzo 2001 pubblicato nella Gazzetta Ufficiale - serie generale -
n. 84 del 10 aprile 2001, concernente modalità per l'aggiornamento
per lo schedario vitivinicolo nazionale e per l'iscrizione delle
superfici vitate negli albi dei vigneti DOCG e DOC e negli elenchi
delle vigne IGT e norme aggiuntive;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica del 18 febbraio
1971 e successive modificazioni, con il quale è stata riconosciuta
la denominazione di origine controllata dei vini «Aglianico del
Vulture» ed è stato approvato il relativo disciplinare di
produzione;
Vista la domanda presentata dal Consorzio di tutela vini Aglianico
del Vulture, intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di
produzione della DOC «Aglianico del Vulture»;
Visto il parere favorevole della regione Basilicata sulla citata
domanda;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta del
relativo disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «Aglianico del Vulture» pubblicati nella Gazzetta
Ufficiale - serie generale - n. 79 del 6 aprile 2010;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o contro deduzioni da parte degli interessati in
relazione al parere ed alla proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuta la necessità di dover procedere alla modifica del
disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
dei vini «Aglianico del Vulture» in conformità al parere espresso ed
alla proposta formulata dal sopra citato Comitato;

Decreta:

Art. 1

1. Il disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «Aglianico del Vulture», riconosciuto con decreto
del Presidente della Repubblica del 18 febbraio 1971 e successive
modificazioni, è sostituito per intero dal testo annesso al presente
decreto le cui disposizioni entrano in vigore a partire dalla
campagna vendemmiale 2010/2011.

Art. 2

1. In via transitoria, fino all'emanazione del decreto applicativo
dell'art. 12 del decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, richiamato
in premessa, i soggetti che intendono rivendicare già a partire
dalla vendemmia 2010 i vini a denominazione di origine controllata
«Aglianico del Vulture», proveniente da vigneti aventi base
ampelografica conforme alle disposizioni dell'annesso disciplinare di
produzione, sono tenuti ad effettuare ai competenti organismi
territoriali - ai sensi e per gli effetti dell'art. 15 della legge 10
febbraio 1992, n. 164, del decreto ministeriale 27 marzo 2001 e
dell'accordo Stato regioni e provincie autonome 25 luglio 2002 - la
denuncia dei rispettivi terreni vitati ai fini dell'iscrizione dei
medesimi all'apposito schedario. Successivamente sono da osservare le
disposizioni del citato decreto applicativo dell'art. 12 del decreto
legislativo n. 61/2010.

Art. 3

1. Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione,
designazione, presentazione e commercializzazione dei vini a
denominazione di origine controllata.

Art. 4

1. A titolo di aggiornamento dell'elenco dei codici di cui
all'allegato 4 del D.D. 28 dicembre 2006, si riportano all'allegato B
i codici di tutte le tipologie dei vini a denominazione di origine
controllata «Aglianico del Vulture».

Art. 5

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
«Aglianico del Vulture» è tenuto a norma di legge, all'osservanza
delle condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare
di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 2 agosto 2010

Il Capo Dipartimento: Rasi Caldogno

Annesso

Proposta di modifica al disciplinare di produzione dei vini a DOC
«Aglianico del Vulture»


Art. 1.


Denominazione

1. La denominazione di origine controllata «Aglianico del
Vulture» è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai
requisiti del presente disciplinare di produzione per le tipologie:
«Aglianico del Vulture»;
«Aglianico del Vulture» Spumante.

Art. 2.


Base ampelografia

1. Il vino a DOC «Aglianico del Vulture» deve essere ottenuto
dalle uve provenienti dal vitigno Aglianico del Vulture N. e/o
Aglianico N.

Art. 3.


Zona di produzione uve

1. La zona di produzione dei vini di cui all'art. 1 comprende
l'intero territorio dei comuni di Rionero in Vulture, Barile,
Rapolla, Ripacandida, Ginestra, Maschito, Forenza, Acerenza, Melfi,
Atella, Venosa, Lavello, Palazzo San Gervasio, Banzi, Genzano di
Lucania, escluse le tre isole amministrative di Sant'Ilario,
Riparossa e Macchia del comune di Atella.

Art. 4.


Viticoltura

1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione dei vini di cui all'art. 1 devono essere quelle
tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve e al
vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità.
2. Sono pertanto da considerarsi idonei unicamente i vigneti
ubicati su terreni collinari di origine prevalentemente vulcanica e
comunque di buona costituzione, situati a un'altitudine tra i 200 e i
700 metri s .l. m.
3. I sesti di impianto e le forme di allevamento consentiti sono
quelli già usati nella zona (alberello o spalliera semplice) e
comunque atti a non modificare le caratteristiche delle uve e del
vino. I sesti di impianto sono adeguati alle forme di allevamento. La
potatura deve essere effettuata in relazione ai sistemi di
allevamento della vite.
Per i nuovi impianti e reimpianti la densità dei ceppi per
ettaro, calcolata sul sesto d'impianto, non può essere inferiore a
3.350 in coltura specializzata.
4. È vietata ogni pratica di forzatura, è tuttavia consentita
l'irrigazione di soccorso.
5. La resa massima di uva ammessa per la produzione del vino
«Aglianico del Vulture» non deve essere superiore a 10 T/Ha di
vigneto in coltura specializzata.
6. Fermo restando il limite massimo sopra indicato, la resa per
ettaro di vigneto in coltura promiscua deve essere calcolata,
rispetto a quella specializzata, in rapporto alla effettiva
superficie coperta dalla vite.
7. Anche in annate eccezionalmente favorevoli, i quantitativi di
uva ottenuta da destinare alla produzione di vino devono essere
riportati nei limiti di cui sopra, purchè la produzione globale non
superi del 20% i limiti medesimi.
8. Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare, al vino
«Aglianico del Vulture», un titolo alcolometrico volumico naturale
minimo di 12% vol. e, per la tipologia spumante, di 11% vol.

Art. 5.


Norme per la vinificazione

1. Le operazioni di vinificazione, la spumantizzazione, nonchè
l'imbottigliamento devono essere effettuate nell'ambito della zona di
produzione delimitata dall'art. 3.
2. La resa massima delle uve in vino non deve essere superiore al
70 % . Qualora tale resa superi la percentuale sopra indicata, ma non
oltre il 75%, l'eccedenza non avrà diritto alla denominazione di
origine Aglianico del Vulture. Oltre detto limite decade il diritto
alla DOC per tutto il prodotto.
3. Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche
enologiche locali e costanti atte a conferire al vino le sue
peculiari caratteristiche.
4. Il vino a D.O.C. «Aglianico del Vulture» deve essere immesso
al consumo a partire dal 1° settembre dell'anno successivo a quello
di produzione delle uve.
5. La tipologia spumante deve essere ottenuta esclusivamente per
rifermentazione naturale in bottiglia, ai sensi delle norme
comunitarie, e la durata del procedimento di elaborazione non deve
essere inferiore a mesi 9.

Art. 6.


Caratteristiche del vino al consumo

1. Il vino a DOC «Aglianico del Vulture», all'atto
dell'immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: rosso rubino;
odore: tipico, gradevole ed intenso;
Sapore: dal secco all'abboccato, giustamente tannico e sapido,
per l'abboccato il contenuto zuccherino non deve superare i 10 g per
litro;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22 g/l.
2. Il vino a DOC «Aglianico del Vulture» Spumante, all'atto
dell'immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: rosso rubino tendente al granato; con l'evoluzione può
assumere riflessi aranciati;
spuma: fine e persistente;
odore: fruttato, tipico, gradevole;
sapore: tipico e caratteristico, da brut a extra dry;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50%;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.

Art. 7.


Etichettatura designazione e presentazione

1. Alla denominazione di cui all'art. 1 è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel presente
disciplinare, ivi compresi gli aggettivi: «extra», «fine», «scelto»,
«selezionato» e similari.
2. È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi aziendali, ragioni sociali, marchi privati non
aventi significato laudativo e non idonei a trarre in inganno
l'acquirente.
3. È consentito, altresì, alle condizioni previste dalla
vigente normativa, l'uso di una delle indicazioni geografiche
aggiuntive, riferite a unità amministrative, contrade o frazioni,
riportate in allegato al presente disciplinare.
4. Per i vini di cui all'Art.1, l'indicazione in etichetta
dell'annata di produzione dell'uva, è obbligatoria, ad eccezione
della tipologia spumante.

Art. 8.


Confezionamento

1. I vini di cui all'art. 1 possono essere immessi al consumo in
recipienti di vetro di volume nominale fino a litri 6; per la
tappatura valgono le norme comunitarie e nazionali in vigore.

Allegato A

Lista positiva delle indicazioni geografiche di cui all'art. 7, comma
3

1. Accovatura
2. Acqua Rossa
3. Boreano
4. Braida
5. Caggiano
6. Caldara
7. Cappa Bianca
8. Carcarola
9. Casano
10. Castagno
11. Catavatto
12. Celentino
13. Cerentino
14. Ciaulino
15. Colignelli
16. Colle Nero
17. Colonnello
18. Cugno di Atella
19. Finocchiaro
20. Fiumarella
21. Fontana Maruggia
22. Gaudo
23. Gelosia
24. Giardino
25. Gorizza
26. Iatta
27. Incoronata
28. La Balconara
29. La Solagna del Principe
30. La Torre
31. Le Querce
32. Macarico
33. Macchiarulo
34. Monte
35. Monte Lapis
36. Musanna
37. Notarchirico
38. Padula
39. Pantagniuolo
40. Pescarelle
41. Piani dell'Incoronata
42. Piani di Camera
43. Piano del Cerro
44. Piano del Duca
45. Piano dell'Altare
46. Piano di Carro
47. Piano di Croce
48. Piano Regio
49. Pipoli
50. Rotondo
51. San Francesco
52. San Martino
53. San Paolo
54. San Savino
55. Sansaniello
56. Santa Maria
57. Serra del Capitolo
58. Serra del Monaco
59. Serra del Prete
60. Serra del Tesoro
61. Serra del Trono
62. Serra della Noce
63. Serra Macinella
64. Serro di Granato
65. Settanni
66. Sterpara
67. Valla del Titolo
68. Vallone della Noce
69. Vigne di Perrone
70. Vizzarro

Allegato B


Parte di provvedimento in formato grafico