Serie Generale n. 56 del 9-3-2010
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, relativo alla richiesta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a indicazione geografica tipica «Frusinate» o «Del Frusinate». (10A02756) (GU Serie Generale n.56 del 09-03-2010)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda dell'ARSIAL - Regione Lazio, presentata in
data 30 luglio 2009, intesa ad ottenere la modifica del disciplinare
di produzione dei vini a Indicazione geografica tipica «Frusinate» o
«del Frusinate».
Ha espresso, nella riunione del 27 gennaio 2010, presente il
funzionario della Regione Lazio, parere favorevole al suo
accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto direttoriale, il disciplinare di produzione secondo il testo
di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica al disciplinare di produzione dovranno, in regola con le
disposizione contenute nel decreto del Presidente della Repubblica 26
ottobre 1972, n. 642 «Disciplina dell'imposta di bollo» e successive
modifiche ed integrazioni, essere inviate dagli interessati al
Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, via XX
Settembre, n. 20 - 00187 Roma - entro trenta giorni dalla data di
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.

Allegato

PROPOSTA DI MODIFICA DEL DISCIPLINARE
DI PRODUZIONE DEI VINI A INDICAZIONE GEOGRAFICA
TIPICA «FRUSINATE» O «DEL FRUSINATE»


Art. 1.

La indicazione geografica tipica «Frusinate» o «del Frusinate»
accompagnata o meno dalle specificazioni previste dal presente
disciplinare di produzione, è riservata ai mosti e ai vini che
rispondono alle condizioni ed ai requisiti in appresso indicati.

Art. 2.

La indicazione geografica tipica «Frusinate» o «del Frusinate» è
riservata ai seguenti vini: bianchi, anche nella tipologia frizzante;
rossi, anche nelle tipologie frizzante e novello; rosati, anche nella
tipologia frizzante; passito.
I vini ad indicazione geografica tipica «Frusinate» o «del
Frusinate» bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve
provenienti da vigneti composti, nell'ambito aziendale, da uno o più
dei vitigni idonei alla coltivazione per la Regione Lazio a bacca di
colore corrispondente.
La indicazione geografica tipica «Frusinate» o «del Frusinate»
con la specificazione di uno dei vitigni sottoindicati: Sangiovese,
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Passerina, Malvasia,
Pinot bianco, Syrah, Bellone, Moscato bianco, Olivella, Bombino è
riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti,
nell'ambito aziendale, per almeno l'85% dai corrispondenti vitigni.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore
analogo, idonei alla coltivazione per la Regione Lazio fino ad un
massimo del 15%.
Il vino ad indicazione geografica tipica «Frusinate» o «del
Frusinate» passito, deve essere ottenuto per almeno l'85% da uve
delle varietà Cesanese comune e/o Cesanese di Affile; possono
concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione del vino sopra
indicato, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla
coltivazione per la Regione Lazio fino ad un massimo del 15%.
I vini ad indicazione geografica tipica «Frusinate» o «del
Frusinate» con la specificazione dei vitigni di cui al presente
articolo, possono essere prodotti anche nella tipologia frizzante e
novello limitatamente ai rossi.

Art. 3.

La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con la indicazione geografica tipica
«Frusinate» o «del Frusinate» comprende l'intero territorio
amministrativo della provincia di Frosinone.

Art. 4.

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere superiore per i
vini ad indicazione geografica tipica «Frusinate» o «del Frusinate»
ai limiti sotto indicati:
«Frusinate» o «del Frusinate» bianco tonnellate 19;
«Frusinate» o «del Frusinate» rosso tonnellate 18;
«Frusinate» o «del Frusinate» rosato tonnellate 18;
«Frusinate» o «del Frusinate» passito tonnellate 10;
«Frusinate» o «del Frusinate» con la specificazione dei vitigni
a bacca bianca tonnellate 19;
«Frusinate» o «del Frusinate» con la specificazione dei vitigni
a bacca rossa tonnellate 18.
Le predette rese uva/ha sono comprensive dell'aumento del 20%
previsto dall'art. 1 del decreto ministeriale 2 agosto 1996.
Le uve destinate alla produzione dei vini a indicazione
geografica tipica «Frusinate» o «del Frusinate», seguita o meno dal
riferimento al vitigno, devono assicurare ai vini un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo di:
10% vol per i bianchi;
10% vol per i rosati;
10% vol per i rossi;
16% vol per i passiti.

Art. 5.

La vinificazione deve avvenire nell'areale di produzione delle
uve, di cui all'art. 3, fatte salve le deroghe previste dalla
normativa vigente.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
La resa massima dell'uva un vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore al 80%, per tutti i tipi di vino, ad
eccezione del vino passito che non deve essere superiore al 45%.
Le uve destinate alla produzione del vino ad Indicazione
geografica tipica «Frusinate» o «del Frusinate» passito devono essere
sottoposte ad un periodo di appassimento che deve essere protratto
fino a raggiungere un contenuto zuccherino minimo di 272
grammi/litro.
È ammessa nella prima fase dell'appassimento l'utilizzazione
dell'aria ventilata per la disidratazione delle uve.

Art. 6.

I vini a indicazione geografica tipica «Frusinate» o «del
Frusinate», anche con la specificazione del nome del vitigno,
all'atto dell'immissione al consumo devono avere i seguenti titoli
alcolometrici volumici totali minimi:
«Frusinate» o «del Frusinate» bianco 10,5% vol;
«Frusinate» o «del Frusinate» rosso 11,00% vol;
«Frusinate» o «del Frusinate» rosato 10,5% vol;
«Frusinate» o «del Frusinate» novello 11% vol;
«Frusinate» o «del Frusinate» passito 16% vol.

Art. 7.

All'indicazione geografica tipica «Frusinate» o «del Frusinate»
è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste nel presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli
aggettivi extra, fine, scelto, selezionato, superiore e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore. È consentita, nella presentazione dei vini a
indicazione geografica tipica «Frusinate» o «del Frusinate»,
l'utilizzazione della dicitura «Vino della Ciociaria» per quel vino
che presenta, all'immissione al consumo, le seguenti caratteristiche:
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.
L'Indicazione geografica tipica «Frusinate» o «del Frusinate»
può essere utilizzata come ricaduta per i vini ottenuti da uve
prodotte da vigneti coltivati nell'ambito del territorio delimitato
nel precedente art. 3 e iscritti negli albi dei vigneti dei vini a
denominazione di origine, a condizione che i vini per i quali si
intende utilizzare l'Indicazione geografica tipica di cui trattasi
abbiano i requisiti previsti per una o più delle tipologie di cui al
presente disciplinare.