Serie Generale n. 185 del 9-8-2004
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini relativo alla richiesta di riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini «Erice». (GU Serie Generale n.185 del 09-08-2004)

IL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA VALORIZZAZIONE DELLE
DENOMINAZIONI DI ORIGINE E DELLE INDICAZIONI GEOGRAFICHE TIPICHE
DEI VINI, ISTITUITO A NORMA DELL'Art. 17 DELLA LEGGE 10 FEBBRAIO
1992, n. 164.
Esaminata la domanda inoltrata dalla Confederazione italiana
agricoltori di Trapani, Coldiretti di Trapani, Unione agricoltori di
Trapani, Lega delle cooperative di Trapani, A.G.C.I. di Trapani,
Unione Cooperative di Trapani, Federvini di Trapani, Fedrdoc di
Trapani, Unione italiana vini di Trapani, in data 3 marzo 2003,
intesa ad ottenere il riconoscimento della denominazione di origine
controllata dei vini «Erice»;
Visto, il parere favorevole della regione Siciliana in merito
alla richiesta di riconoscimento dei vini a D.O.C. «Erice» in
sostituzione della I.G.T. «Colli Ericini»;
Visto il decreto ministeriale 10 ottobre 1995, e successive
modifiche, con il quale è stata riconosciuta l'Indicazione
geografica tipica Colli Ericini, ed in particolare l'art. 4, comma 1,
lettera a), che prevede la decadenza da Indicazione geografica tipica
nel momento stesso in cui viene riconosciuta la denominazione di
origine controllata recante il nome geografico o parte di esso della
I.G.T. in discorso;
Viste le risultanze della pubblica audizione, concernente la
predetta istanza, tenutasi in Erice il giorno il febbraio 2004;
Visto il parere favorevole della regione Siciliana - prot. n.
4151 del 14 giugno 2004 - in merito alla delimitazione della zona di
imbottigliamento coincidente con la zona di vinificazione per i vini
di cui trattasi;
Considerato che la regione stessa, con la nota sopra indicata, ha
fatto presente di aver provveduto a verificare la percentuale del 66%
di rappresentatività, stabilita nel decreto ministeriale 31 luglio
2003 recante «modalità e requisiti per la delimitazione della zona
di imbottigliamento nei disciplinari di produzione dei vini a D.O.C.
e D.O.C.G.» e, che gli atti giustificativi sono depositati presso la
regione Siciliana Assessorato agricoltura e foreste - Direzione
interventi strutturali;
Ha espresso, nella riunione del 15 luglio 2004 parere favorevole
al suo accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto direttoriale, il disciplinare di produzione secondo il testo
di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione dovranno, in regola con le disposizioni
contenute nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre
1972, n. 642 «Disciplina dell'imposta di bollo» e successive
modifiche ed integrazioni, essere inviate dagli interessati al
Ministero delle politiche agricole e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, via Sallustiana n. 10
- 00187 Roma - entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale.

PROPOSTA DI DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI
A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA «ERICE»
Art. 1.
Denominazione e vini
La denominazione di origine controllata «Erice» è riservata ai
vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal
presente disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:
«Erice» Bianco;
«Erice» Ansonica o Insolia;
«Erice» Catarratto;
«Erice» Grecanico;
«Erice» Grillo;
«Erice» Chardonnay;
«Erice» Muller Thurgau;
«Erice» Sauvignon;
«Erice» Vendemmia Tardiva Zibibbo;
«Erice» Vendemmia Tardiva Sauvignon;
«Erice» Moscato;
«Erice» Passito;
«Erice» Spumante (nelle tipologie Dolce e Brut);
«Erice» Rosso (anche nella tipologia Riserva);
«Erice» Calabrese o Nero d'Avola;
«Erice» Frappato;
«Erice» Perricone o Pignatello;
«Erice» Cabernet Sauvignon;
«Erice» Syrah;
«Erice» Merlot;
Art. 2.
Base ampelografica
I vini di cui all'art. 1 devono essere ottenuti dalle uve
prodotte da vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente
composizione ampelografica:
«Erice» Bianco:
Catarratti: minimo 60%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri
vitigni a bacca bianca non aromatici, idonei alla coltivazione nella
regione Siciliana, fino ad un massimo del 40%.
La denominazione di origine controllata «Erice» con la menzione
di uno dei seguenti vitigni Chardonnay, Muller Thurgau, Sauvignon,
Ansonica o Insolia, Grecanico dorato o Grecanico, Grillo, Catarratti,
Moscato di Alessandria o Zibibbo, è riservata ai vini ottenuti da
uve provenienti da vigneti costituiti per almeno l'85% dal
corrispondente vitigno.
Possono concorrere alla produzione di detti vini altri vitigni
idonei alla coltivazione nella regione Siciliana fino ad un massimo
del 15%.
«Erice» Vendemmia Tardiva Zibibbo:
Moscato di Alessandria o Zibibbo minimo 95%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni
idonei alla coltivazione nella regione Siciliana fino ad un massimo
del 5%.
«Erice» Vendemmia Tardiva Sauvignon:
Sauvignon B. minimo 95%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni
idonei alla coltivazione nella regione Siciliana fino ad un massimo
del 5%.
«Erice» Passito:
Moscato di Alessandria o Zibibbo minimo 95%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni
idonei alla coltivazione nella regione Siciliana fino ad un massimo
del 5%.
«Erice» Moscato:
Moscato di Alessandria minimo 95%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni
idonei alla coltivazione nella regione Siciliana fino ad un massimo
del 5%.
«Erice» Rosso (anche nella tipologia Riserva):
Calabrese o Nero d'Avola: minimo 60%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri
vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla coltivazione nella
regione Siciliana fino ad un massimo del 40%.
La denominazione di origine controllata «Erice» con la menzione
di uno dei seguenti vitigni Calabrese o Nero d'Avola, Frappato,
Cabernet Sauvignon, Perricone o Pignatello, Syrah, Merlot, è
riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti costituiti
per almeno l'85% dal corrispondente vitigno.
Possono concorrere alla produzione di detti vini altri vitigni
idonei alla coltivazione nella regione Siciliana fino ad un massimo
del 15%.
«Erice» Spumante:
per la tipologia Dolce: Moscato di Alessandria o Zibibbo
minimo 95%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni
idonei alla coltivazione nella regione Siciliana fino ad un massimo
del 5%.
Per la tipologia Brut: Chardonnay minimo 70%.
Possono concorrere alla produzione di detto spumante altri
vitigni idonei alla coltivazione nella regione Siciliana fino ad un
massimo del 30%.
Art. 3.
Zona di produzione uve
La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a
denominazione di origine controllata «Erice» ricade nella provincia
di Trapani e comprende i terreni vocati alla qualità di tutto il
territorio del comune di Buseto Palizzolo e parte dei territori dei
comuni di Erice, Valderice, Custonaci, Castellammare del Golfo e
Trapani.
La zona è così delimitata: «La delimitazione ha inizio nel
comune di Erice in località Grotta Perciata per procedere in senso
antiorario lungo le località San Matteo, Fontana Bianca, Martogna
Porta Guastella, Torre dei quattro venti, Casa La Porta, Nord
Santuario S. Anna, c.da Difali, Torrebianca, Villa Roccaforte fino ad
incrociare la S.S. 113; si segue la S.S. 113 in direzione est sino ad
arrivare in località Torretta, dove si interseca la via Fumosa;
questa, viene percorsa in direzione sud fino ad incrociare la S.P.
Trapani-Salemi che la si segue fino al Ponte della Collura; si
continua lungo la linea del confine amministrativo del comune di
Trapani fino ad arrivare in località Bruca dove si interseca il
confine amministrativo di Buseto Palizzolo; da qui, sempre in senso
antiorario si prosegue lungo il confine amministrativo di Buseto
Palizzolo, per arrivare in località Racabbe a quota m.s.l.m. 205 che
segna l'ingresso nel territorio di Castellammare del Golfo. La
delimitazione procede in direzione nord lungo le quote 225, 231, 240
fino ad incrociare il confine amministrativo del comune di Custonaci.
Si segue detto confine per giungere in località Brullo ed entrare
nel territorio di Custonaci; da questo punto si segue la linea
immaginaria che attraversa case Fontana, Case La Porta, Case Chiova,
Bellazita, zona sud-est località Sperone, fino a collegarsi col
pozzo della Noce; quindi si segue la zona pedemontana di Montagna
Sparacio, si attraversa la S.P. Trapani - San Vito Lo Capo, si
procede lungo la linea che unisce le località Ronza, Mandra, Mandria
Luppino, Piano Alastre, Portella del Cerriolo, fino ad incontrare il
ponte del Rio Forgia; si segue il percorso del fiume in direzione
c.da Linciasa per poi deviare in direzione ovest attraversando Baglio
Sciare, Rione Catalano, San Andrea Bonaria, Baglio Todaro ed, infine,
incontrare la grotta Berciata in Territorio di Erice, quale punto di
inizio della delimitazione.
Art. 4.
Norme per la viticoltura
4.1 Condizioni naturali dell'ambiente.
Le condizioni ambientali di coltivazione dei vigneti destinati
alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata
«Erice» devono essere quelle tradizionali della zona atte a conferire
alle uve le specifiche caratteristiche di qualità.
I vigneti devono trovarsi su terreni idonei per le produzioni
della denominazione di origine di cui si tratta.
4.2 Densità d'impianto.
Per i nuovi impianti ed i reimpianti la densità dei ceppi per
ettaro non può essere inferiore a 3500 per le uve a bacca bianca e
4000 per le uve a bacca nera, in coltura specializzata.
4.3 Forme di allevamento e sesti di impianto.
Le forme di allevamento consentite sono l'alberello e la
controspalliera. Sono escluse le forme di allevamento espanse.
La regione Siciliana può consentire diverse forme di allevamento
qualora siano tali da migliorare la gestione dei vigneti senza
determinare effetti negativi sulle caratteristiche delle uve.
I sesti d'impianto devono essere adeguati alle forme di
allevamento.
4.4 Irrigazione, forzatura.
È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione
di soccorso.
4.5 Resa a ettaro e gradazione minima naturale.
Le produzioni massime di uva, espresse in tonnellate a ettaro, e
le gradazioni minime naturali sono le seguenti:

=====================================================================
| | Titolo alcolom. vol.
Tipologia |Produzione uva T/ha| nat. minimo % vol.
=====================================================================
"Erice" Bianco | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Ansonica o | |
Insolia | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" catarratto | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Grecanico | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Grillo | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Chardonnay | 9 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Muller Thurgau | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Sauvignon | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" vendemmia | |
Tardiva Sauv. | 6 | 16,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" vendemmia | |
Tardiva Zibibbo | 6 | 16,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Moscato | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Passito | 11 | 13,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Spumante (Dolce | |
e Brut) | 11 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Rosso (anche | |
tipol. Riserva) | 11 | 12,50
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Calabrese o Nero| |
d'Avola | 11 | 12,50
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Frappato | 11 | 12,50
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Perricone o | |
Pignatello | 11 | 12,50
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Cabernet | |
Sauvignon | 9 | 12,50
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Syrah | 11 | 12,50
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Merlot | 9 | 12,50

A tali limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
resa dovrà essere riportata nei limiti di cui sopra purchè la
produzione globale non superi del 20% i limiti medesimi, fermi
restando i limiti resa uva/vino per quantitativi di cui trattasi.
Per i vigneti in coltura promiscua la produzione massima di uva a
ettaro deve essere rapportata alla superficie effettivamente
impegnata dalla vite.
Art. 5.
Vinificazione ed elaborazione
5.1 Zona di vinificazione.
Le operazioni di vinificazione, di elaborazione, ivi compreso
l'appassimento delle uve, l'affinamento e l'invecchiamento
obbligatorio debbono essere effettuate in tutto il territorio
amministrativo dei comuni compresi anche solo in parte nella zona di
produzione delle uve di cui all'art. 3.
5.2 Zona di imbottigliamento.
Le operazioni di imbottigliamento dei vini a denominazione di
origine controllata Erice devono essere effettuate all'interno della
zona di vinificazione.
5.3 Correzioni.
Non è consentito l'arricchimento.
5.4 Elaborazione.
La tipologia spumante deve essere ottenuta esclusivamente con il
metodo della rifermentazione in autoclave.
La tipologia passito deve essere ottenuta da uve appassite anche
in fruttaio e/o con le tecniche ed attrezzature consentite dalla
normativa vigente.
Le tipologie vendemmia tardiva devono essere ottenute da uve
appassite sulla pianta.
5.5 Resa uva/vino e vino/ettaro.
La resa massima dell'uva in vino finito e la produzione massima
di vino per ettaro, comprese le aggiunte occorrenti per
l'elaborazione dei vini spumanti, sono le seguenti:

=====================================================================
Tipologia |Resa uva/vino|Prod. massima di vino Hl/ha
=====================================================================
"Erice" Bianco | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Ansonica o Insolia | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Catarratto | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Grecanico | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Grillo | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Chardonnay | 70% | 63,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Muller Thurgau | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Sauvignon | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Vendemmia Tardiva | |
Zibibbo | 60% | 36,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Vendemmia Tardiva | |
Sauvignon | 60% | 36,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Moscato | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Passito | 40% | 44,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Spumante (Dolce e | |
Brut) | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Rosso (anche tipol.| |
Riserva) | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Calabrese o Nero | |
d'Avola | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Frappato | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Perricone o | |
Pignatello | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Cabernet Sauvignon | 70% | 63,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Syrah | 70% | 77,00
---------------------------------------------------------------------
"Erice" Merlot | 70% | 63,00

Qualora la resa uva/vino superi i limiti di cui sopra, ma non il
75% per le tipologie bianche, rosse e spumante, il 63% per le
tipologie vendemmia tardiva, il 43% per la tipologia passito,
l'eccedenza non ha diritto alla denominazione di origine. Oltre detti
limiti decade il diritto alla denominazione di origine controllata
per l'intera partita.
L'eccedenza del 5%, se ne ha le caratteristiche, può essere
designata come vino ad I.G.T.
5.6 Invecchiamento.
Per il vino «Erice Rosso», la menzione «Riserva» è ammessa a
condizione che, prima dell'immissione al consumo, venga sottoposto ad
un periodo minimo di invecchiamento di anni due, a decorrere dal
10 novembre dell'anno di produzione delle uve.
Art. 6.
Caratteristiche dei vini al consumo
I vini di cui all'art. 1 devono rispondere, all'atto
dell'immissione al consumo, alle seguenti caratteristiche:
«Erice» Bianco:
colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
odore: delicato, fragrante; sapore: secco, armonico, vivace;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 12% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.
«Erice» Grecanico:
colore: paglierino più o meno carico con riflessi verdolini;
odore: delicato, gradevole più o meno fruttato;
sapore: secco, pieno, tipico;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 12,0% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.
«Erice» Chardonnay:
colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
odore: caratteristico;
sapore: fruttato, armonico, morbido;
titolo alcolometrico volumico totale min. 12,5% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
«Erice» Muller Thurgau:
colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
odore: caratteristico, aromatico;
sapore: secco, fruttato, armonico, morbido;
titolo alcolometrico volumico totale min. 12% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
«Erice» Sauvignon:
colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
odore: caratteristico;
sapore: secco, fruttato, armonico, morbido;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 12% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
«Erice» Ansonica o Insolia:
colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
odore: delicato;
sapore: secco, armonico con buona persistenza;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
«Erice» Grillo:
colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
odore: intenso, delicato;
sapore: secco, fruttato, armonico con buona persistenza;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
«Erice» Catarratto:
colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
odore: delicato;
sapore: secco, armonico con buona persistenza;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
«Erice» Moscato:
colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
odore: aromatico caratteristico;
sapore: aromatico, armonico con buona persistenza;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,5% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.
«Erice» Spumante Dolce:
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino;
odore: aromatico, caratteristico;
sapore: aromatico, armonico con buona persistenza;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol., di cui
almeno 6% effettivo;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l;
zuccheri min.: secondo normative CE.
«Erice» Spumante Brut:
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino;
odore: caratteristico con delicato sentore di lievito;
sapore: fresco con buona persistenza;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol.;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l;
zuccheri massimo: 15 g/l.
«Erice»: Rosso:
colore: rosso rubino intenso;
odore: caratteristico;
sapore: asciutto, moderatamente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 12,5% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
«Erice» Calabrese o Nero d'Avola:
colore: rosso rubino intenso;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: secco, pieno, moderatamente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,5% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
«Erice» Frappato:
colore: rubino più o meno intenso;
odore: caratteristico, gradevole;
sapore: secco, lievemente tannico, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
«Erice» Perricone o Pignatello:
colore: rosso rubino intenso;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: secco, armonico leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,5% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
«Erice» Cabernet Sauvignon:
colore: rosso rubino intenso;
odore: etereo, gradevole, leggermente erbaceo;
sapore: secco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 13% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25 g/l.
«Erice» Merlot:
colore: rosso rubino intenso;
odore: caratteristico;
sapore: pieno, gradevole;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 13% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25 g/l.
«Erice» Syrah:
colore: rosso rubino;
odore: delicato, caratteristico, gradevole;
sapore: secco, piacevolmente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 23 g/l.
«Erice»: Rosso Riserva:
colore: rosso rubino intenso con riflessi aranciati;
odore: complesso, etereo, fine;
sapore: asciutto, moderatamente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 13,5% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25,0 g/l.
«Erice» Passito:
colore: da paglierino a dorato;
odore: caratteristico, persistente;
sapore: dolce, armonico;
titolo alcolom. vol. totale minimo: 16% vol., di cui almeno il
12,50% vol. svolto ed il 3,50% vol. da svolgere;
acidità totale minima: 4.0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
«Erice» Vendemmia tardiva Zibibbo:
colore: da paglierino a dorato;
odore: caratteristico, persistente;
sapore: dolce, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16% vol., di cui
almeno il 12,50% vol., svolto ed il 3,50% vol., da svolgere;
acidità totale minima: 4.0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
«Erice» Vendemmia tardiva - Sauvignon:
colore: da giallo paglierino ai dorato carico;
odore: caratteristico, persistente;
sapore: dolce, equilibrato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16% vol., di cui
almeno il 12,50% vol, svolto ed il 3,50% vol, da svolgere;
acidità totale minima: 4.0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, sentita la
regione Siciliana, modificare i limiti dell'acidità totale e
dell'estratto non riduttore minimo con proprio decreto.
Art. 7.
Etichettatura, designazione e presentazione
7.1 Qualificazioni.
Nella etichettatura, designazione e presentazione dei vini di cui
all'art. 1 è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione
aggiuntiva diversa da quelle previste dal presente disciplinare, ivi
compresi gli aggettivi «fine», «scelto», «selezionato» e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi
significato laudativo e che non siano idonei a trarre in inganno il
consumatore.
7.2 Menzioni facoltative.
Sono consentite le menzioni facoltative previste dalle norme
comunitarie, oltre alle menzioni tradizionali, come quelle del
colore, del modo di elaborazione e altre, purchè pertinenti ai vini
di cui all'art. 1.
7.3 Annata.
Nell'etichettatura dei vini «Erice» l'indicazione dell'annata di
produzione dell'uve è obbligatoria per i tipi tranquilli.
Art. 8.
Confezionamento
8.1 Volumi nominali.
I vini di cui all'art. 1 devono essere immessi al consumo in
recipienti di volume nominale di 0,187 litro, 0,250 litro, 0,375
litro, 0,500 litro, 0,750 litro, 1,000 litro, 1,500 litro, 3 litri e
5 litri.