Serie Generale n. 171 del 23-7-2019
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI, FORESTALI E DEL TURISMO
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI, FORESTALI E DEL TURISMO
DECRETO 12 luglio 2019
Modifiche ordinarie del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco». (19A04799) (GU Serie Generale n.171 del 23-07-2019)

IL DIRIGENTE DELLA PQAI IV
della direzione generale per la promozione
della qualità agroalimentare e dell'ippica

Visto il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 17 dicembre 2013, recante organizzazione comune dei
mercati dei prodotti agricoli e che abroga i regolamenti (CEE) n.
922/72, (CEE) n. 234/79, (CE) n. 1037/2001 e (CE) n. 1234/2007 del
Consiglio;
Visto in particolare la parte II, titolo II, capo I, sezione 2, del
citato regolamento (UE) n. 1308/2013, recante norme sulle
denominazioni di origine, le indicazioni geografiche e le menzioni
tradizionali nel settore vitivinicolo;
Visto il regolamento (CE) n. 607/2009 della Commissione e
successive modifiche, recante modalità di applicazione del
regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio per quanto riguarda le
denominazioni di origine protette e le indicazioni geografiche
protette, le menzioni tradizionali, l'etichettatura e la
presentazione di determinati prodotti vitivinicoli;
Visto il regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione del 17
ottobre 2018 che integra il regolamento (UE) n. 1308/2013 del
Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le domande di
protezione delle denominazioni di origine, delle indicazioni
geografiche e delle menzioni tradizionali nel settore vitivinicolo,
la procedura di opposizione, le restrizioni dell'uso, le modifiche
del disciplinare di produzione, la cancellazione della protezione
nonchè l'etichettatura e la presentazione;
Visto il regolamento di esecuzione (UE) 2019/34 della Commissione
del 17 ottobre 2018 recante modalità di applicazione del regolamento
(UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto
riguarda le domande di protezione delle denominazioni di origine,
delle indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali nel
settore vitivinicolo, la procedura di opposizione, le modifiche del
disciplinare di produzione, il registro dei nomi protetti, la
cancellazione della protezione nonchè l'uso dei simboli, e del
regolamento (UE) n. 1306/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio
per quanto riguarda un idoneo sistema di controlli;
Vista la legge 12 dicembre 2016, n. 238, pubblicata nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana n. 302 del 28 dicembre 2016,
recante la disciplina organica della coltivazione della vite e della
produzione e del commercio del vino;
Visto il decreto ministeriale 7 novembre 2012, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 275 del 24 novembre
2012, recante la procedura a livello nazionale per la presentazione e
l'esame delle domande di protezione delle DOP e IGP dei vini e di
modifica dei disciplinari, ai sensi del regolamento (CE) n. 1234/2007
e del decreto legislativo n. 61/2010;
Considerato che, ai sensi dell'art. 90 della citata legge n.
238/2016, fino all'emanazione dei decreti applicativi della stessa
legge e dei citati reg. UE n. 33/2019 e n. 34/2019, continuano ad
essere applicabili per le modalità procedurali nazionali in
questione le disposizioni del predetto decreto ministeriale 7
novembre 2012;
Considerato che, ai sensi dell'art. 90 della citata legge n.
238/2016, fino all'emanazione dei decreti applicativi della stessa
legge e dei citati reg. UE n. 33/2019 e n. 34/2019, continuano ad
essere applicabili per le modalità procedurali nazionali in
questione le disposizioni del predetto decreto ministeriale 7
novembre 2012;
Visto il decreto ministeriale 17 luglio 2009, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 173 del 28 luglio 2009 con il quale è stata
riconosciuta la denominazione di origine controllata e garantita dei
vini «Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco» ed approvato il
relativo disciplinare di produzione;
Visto il decreto ministeriale 4 febbraio 2010, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 39 del 17 febbraio
2010, con il quale è stato modificato il disciplinare di produzione
della denominazione di origine controllata e garantita dei vini
«Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco»;
Visto il decreto ministeriale 30 novembre 2011, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 295 del 20 dicembre
2011 e sul sito internet del Ministero - Sezione qualità - Vini DOP
e IGP, concernente l'approvazione dei disciplinari di produzione dei
vini DOP e IGP consolidati con le modifiche introdotte per conformare
gli stessi alla previsione degli elementi di cui all'art. 118-quater,
paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 1234/2007 e l'approvazione dei
relativi fascicoli tecnici ai fini dell'inoltro alla Commissione U.E.
ai sensi dell'art. 118-vicies, paragrafi 2 e 3, del regolamento (CE)
n. 1234/2007, ivi compreso il disciplinare consolidato ed il relativo
fascicolo tecnico della denominazione di origine controllata e
garantita dei vini «Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco»;
Visto il decreto ministeriale 7 marzo 2014, pubblicato sul citato
sito del Ministero, con il quale è stato da ultimo aggiornato il
disciplinare di produzione della predetta DOC;
Esaminata la documentata domanda trasmessa in data 13 dicembre
2018, per il tramite della regione Veneto, nel rispetto della
procedura di cui all'art. 6 del decreto ministeriale 7 novembre 2012,
su istanza del Consorzio tutela vini Asolo Montello, con sede in
Montebelluna (TV) e successive integrazioni, intesa ad ottenere la
modifica del nome della DOP «Asolo - Prosecco», così come
autorizzato in via transitoria con il predetto decreto 3 novembre
2014, e del relativo disciplinare di produzione nel rispetto della
procedura di cui al citato decreto ministeriale 7 novembre 2012;
Visto il parere favorevole della Regione Veneto sulla citata
proposta di modifica;
Atteso che la citata richiesta di modifica, che comportava
modifiche «non minori» ai sensi del reg. CE n. 607/2009, è stata
esaminata, nell'ambito della procedura nazionale preliminare prevista
dal citato decreto ministeriale 7 novembre 2012, articoli 6, 7, 8 e
10 e, in particolare, è stato acquisito il parere favorevole del
Comitato nazionale vini DOP e IGP di cui all'art. 40 della legge 12
dicembre 2016, n. 238, espresso nella riunione del 27 marzo 2019;
Considerato che ai sensi dei richiamati regg. UE n. 33/2019 e n.
34/2019, entrati in vigore il 14 gennaio 2019, le predette modifiche
«non minori» ai sensi della preesistente normativa dell'Unione
europea sono da considerare in parte «modifiche ordinarie» e in parte
«modifiche unionali», le quali, ai sensi dell'art. 15, par. 3, del
citato reg. UE n. 33/2019, sono state separate ai fini del loro
distinto seguito procedurale, che comporta, in caso di esito positivo
della valutazione, l'approvazione delle «modifiche ordinarie» con
provvedimento nazionale e l'approvazione delle «modifiche unionali»
con decisione comunitaria;
Atteso che, a seguito dell'acquisizione del richiamato parere
favorevole del Comitato nazionale vini DOP e IGP, la proposta di
«modifiche ordinarie» del disciplinare in questione è stata
pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 111
del 14 maggio 2019 e che, entro il termine previsto di trenta giorni
dalla predetta data di pubblicazione, non sono pervenute istanze
contenenti osservazioni sulla medesima proposta di modifica, da parte
di soggetti interessati;
Ritenuto che, a seguito dell'esito positivo della predetta
procedura nazionale di valutazione, conformemente all'art. 17 del
reg. UE n. 33/2019 e all'art. 10 del reg. UE n. 34/2019, sussistono i
requisiti per approvare con il presente decreto le «modifiche
ordinarie» contenute nella citata domanda di modifica del
disciplinare di produzione della DOP dei vini «Colli Asolani -
Prosecco» o «Asolo - Prosecco» e il relativo documento unico
consolidato con le stesse modifiche, mentre si rimanda ad altro
provvedimento ministeriale la definizione dell'iter procedurale
nazionale delle «modifiche unionali» contenute nella stessa domanda
per l'ulteriore seguito presso la Commissione U.E.;
Ritenuto altresì di dover procedere alla pubblicazione del
presente decreto di approvazione delle «modifiche ordinarie» del
disciplinare di produzione in questione e del relativo documento
unico consolidato, nonchè alla comunicazione delle stesse «modifiche
ordinarie alla Commissione U.E., tramite il sistema informativo messo
a disposizione ai sensi dell'art. 30, par. 1, lettera a) del reg. UE
n. 34/2019;
Visto il decreto legislativo 30 marzo 2001, n. 165, recante norme
generali sull'ordinamento del lavoro alle dipendenze delle
amministrazioni pubbliche ed in particolare l'art. 16, lettera d);
Vista la direttiva direttoriale 19899 del 19 marzo 2019 della
Direzione generale per la promozione della qualità agroalimentare e
dell'ippica, in particolare l'art. 1, comma 4, con la quale i
titolari degli uffici dirigenziali non generali, in coerenza con i
rispettivi decreti di incarico, sono autorizzati alla firma degli
atti e dei provvedimenti relativi ai procedimenti amministrativi di
competenza;

Decreta:

Art. 1

1. Il disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata e garantita dei vini «Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo
- Prosecco», così come consolidato con il decreto ministeriale 30
novembre 2011 e da ultimo modificato con il decreto ministeriale 16
maggio 2014 richiamati in premessa, è sostituito dal testo di cui
all'allegato 1 al presente decreto:
2. Il documento unico consolidato figura all'allegato 2 del
presente decreto.

Art. 2

1. Il presente decreto entra in vigore a livello nazionale il
giorno della sua pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
2. Le «modifiche ordinarie» di cui all'art. 1 sono comunicate,
entro trenta giorni dalla predetta data di pubblicazione, alla
Commissione UE tramite il sistema informativo «e-Ambrosia» messo a
disposizione ai sensi dell'art. 30, par. 1, lettera a) del
regolamento (UE) n. 34/2019. Le stesse modifiche entrano in vigore
nel territorio dell'Unione europea a seguito della loro pubblicazione
da parte della Commissione nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione
europea, entro tre mesi dalla data di ricezione della citata
comunicazione.
3. Fatto salvo quanto previsto ai commi 1 e 2, le «modifiche
ordinarie» di cui all'art. 1 sono applicabili a decorrere dalla
campagna vendemmiale 2019/2020.
5. Il presente decreto e il disciplinare consolidato della
denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Colli
Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco», di cui all'art. 1 saranno
inseriti sul sito internet del Ministero - Sezione qualità - Vini
DOP e IGP.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.

Roma, 12 luglio 2019

Il dirigente: Polizzi

Allegato 1

Disciplinare di produzione consolidato della denominazione di origine
controllata e garantita dei vini «Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo
- Prosecco».


Art. 1.


Denominazione e vini

1. La denominazione di origine controllata e garantita «Colli
Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco» è riservata ai vini che
rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente
disciplinare di produzione, per le seguenti tipologie:
«Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco» (categoria vino);
«Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco» frizzante
(categoria vino frizzante);
«Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco» spumante
superiore (Categoria Vino Spumante, Vino Spumante di Qualità e Vino
Spumante di Qualità del tipo aromatico), tale tipologia può essere
accompagnato dalla menzione «sui lieviti».

Art. 2.


Base ampelografica

1. I vini a denominazione di origine controllata e garantita
«Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco» devono essere
ottenuti dalle uve provenienti dai vigneti costituiti dal vitigno
Glera; possono inoltre concorrere in ambito aziendale fino ad un
massimo del 15%, da sole o congiuntamente, le uve dei vitigni
Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga.
2. I vini destinati alla pratica tradizionale disciplinata
all'art. 5, comma 8, devono essere ottenuti dalle uve provenienti dai
vigneti, ricadenti nell'ambito della zona di cui all'art. 3, comma 1
lettera B), iscritti all'apposito albo DOCG, costituiti dai vitigni
Pinot bianco, Pinot nero, Pinot grigio e Chardonnay, presi da soli o
congiuntamente.

Art. 3.


Zone di produzione delle uve

1. La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini
della denominazione di origine controllata e garantita «Colli Asolani
- Prosecco» o «Asolo - Prosecco», ricadente nell'ambito della zona di
produzione della denominazione di origine controllata «Prosecco», è
delimitata come segue:
A) La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei
vini a d.o.c.g «Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco», di
cui all'art. 1, comprende l'intero territorio dei Comuni di
Castelcucco, Cornuda e Monfumo e parte del territorio dei Comuni di:
Asolo, Caerano S. Marco, Cavaso del Tomba, Crocetta del Montello,
Fonte, Giavera del Montello, Maser, Montebelluna, Nervesa della
Battaglia, Paderno del Grappa, Pederobba, Possagno, S. Zenone degli
Ezzelini e Volpago del Montello.
Tale zona è così delimitata: dalla località Ciano in comune di
Crocetta del Montello il limite prosegue verso est lungo la
provinciale della «Panoramica del Montello» fino al punto d'uscita
sulla stessa della trasversale del Montello contraddistinta con il n.
14; dall'incrocio segue una linea verticale rispetto alla
«Panoramica» fino a raggiungere l'orlo del colle che dà sul fiume
Piave. Da questo punto il limite segue in direzione est la parte alta
della scarpata del Montello che costeggia il Piave fino alla
località detta Case Saccardo in Comune di Nervesa della Battaglia,
prosegue quindi, verso sud-est, lungo il confine tra i Comuni di
Nervesa e Susegana e lungo la litoranea del Piave che passando per
l'idrometro conduce all'abitato di Nervesa, da dove piega ad ovest
lungo la Strada Statale n. 248 «Schiavonesca Marosticana» che
percorre fino al confine della provincia di Treviso con quella di
Vicenza, in prossimità del km 42,500 circa, nel Comune di S. Zenone
degli Ezzelini. In corrispondenza di tale confine segue verso nord la
strada per Liedolo, supera tale centro abitato in località
Capitello, piega ad est lungo la strada per Mezzociel. Di qui
prosegue lungo la strada per Fonte Alto, da dove piega a nord
costeggiando la strada per Paderno del Grappa.
Superato il paese di Paderno del Grappa, il limite segue la
rotabile in direzione nord per Possagno toccando Tuna Rover e giunto
in località Fornace piega a nord-ovest per la località Roi di
Possagno, da dove, costeggiando il torrentello raggiunge la località
Giustinet. Prosegue quindi verso est tenendosi a monte della
«Pedemontana del Grappa» a una quota di circa 300 m s.l.m e cioè al
limite di vegetazione naturale della vite.
Il confine passa pertanto sopra il paese di Possagno in
corrispondenza del tempio del Canova, poco sopra l'abitato di Obliedo
e di Cavaso del Tomba, mantenendosi a una distanza media di circa 400
m. a nord della «Pedemontana del Grappa». Riavvicinandosi a tale
strada, il limite raggiunge la parte alta dell'abitato di Granigo in
Comune di Cavaso, da dove in linea retta giunge alla località Costa
Alta. Da qui, a quota 303, segue dagli inizi la strada che passando
nei pressi della colonia Pedemontana porta a sud-est sulla
«Pedemontana del Grappa». Scende quindi per tale strada e ritornato
sulla «Pedemontana del Grappa», il limite costeggia quest'ultima fino
al suo punto di intersezione con la statale n. 348 «Feltrina», una
volta superato il centro abitato di Pederobba.
Segue quindi detta statale fino a Onigo di Pederobba, in
corrispondenza del quale piega ad est seguendo la strada per Covolo,
tocca Pieve, Rive, costeggia il canale Brentella fino a quota 160 e
poi verso nord-est raggiunge Covolo, lo supera e giunge a Barche,
dove raggiunge la quota 146 m. s.l.m. in prossimità della riva del
Piave. Da quota 146 prosegue lungo la strada verso Sud fino ad
incrociare quella per Crocetta del Montello in prossimità del km
27,800 circa.
Lungo tale strada prosegue verso sud ed all'altezza della
località Fornace piega a sud-est per quella che raggiunge Rivasecca,
la supera e seguendo sempre verso sud-est la strada che costeggia il
canale di Castelviero, raggiunge la località Ciano da dove è
iniziata la delimitazione.
B) La zona di produzione delle uve delle varietà Pinot bianco,
Pinot nero, Pinot grigio e Chardonnay da destinare alla tradizionale
pratica di cui all'art. 5, comprende il territorio amministrativo dei
seguenti comuni in Provincia di Treviso: Cappella Maggiore; Cison di
Valmarino; Colle Umberto; Conegliano; Cordignano; Farra di Soligo:
Follina; Fregona; Miane; Pieve di Soligo; Refrontolo; Revine Lago;
San Fior; San Pietro di Feletto; San Vendemiano; Sarmede; Segusino;
Sernaglia della Battaglia; Susegana; Tarzo; Valdobbiadene; Vidor;
Vittorio Veneto; Asolo; Caerano S.Marco; Castelcucco; Cavaso del
Tomba; Cornuda; Crocetta del Montello; Fonte; Giavera del Montello;
Maser; Monfumo; Montebelluna; Nervesa della Battaglia; Paderno del
Grappa; Pederobba; Possagno; S. Zenone degli Ezzelini; Volpago del
Montello; Borso del Grappa e Crespano del Grappa.

Art. 4.


Norme per la viticoltura

1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione dei vini a d.o.c.g. «Colli Asolani - Prosecco» o
«Asolo - Prosecco» devono essere quelle tradizionali della zona o
comunque atte a conferire alle uve ed ai vini derivati le loro
specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerare idonei, ai fini dell'iscrizione
nell'albo previsto dalla normativa vigente, unicamente i vigneti ben
esposti, ubicati su terreni collinari e/o pedecollinari con
esclusione dei vigneti di fondovalle e di quelli esposti a
tramontana.
2. Sono consentite esclusivamente le forme di allevamento a
spalliera semplice.
La regione può consentire diverse forme di allevamento, qualora
siano tali da migliorare la gestione dei vigneti senza determinare
effetti negativi sulle caratteristiche delle uve.
Per i nuovi impianti o reimpianti realizzati dopo l'approvazione
del presente disciplinare il numero di ceppi ad ettaro, calcolato sul
sesto di impianto, non potrà essere inferiore a 3.000.
3. È vietata ogni pratica di forzatura; è ammessa l'irrigazione
di soccorso.
4. Per i vini a denominazione di origine controllata e garantita
di cui all'art. 1 la resa massima di uva per ettaro in coltura
specializzata non deve essere superiore a tonnellate 12 ed il titolo
alcolomentrico volumico naturale minimo delle uve destinate alla
vinificazione deve essere di 9,50 % vol.
Fermo restando il limite massimo sopra indicato, la resa per
ettaro di vigneto a coltura promiscua deve essere calcolata in
rapporto alla effettiva superficie coperta dalle viti.
Anche in annate favorevoli i quantitativi di uva ottenuti da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo -
Prosecco» devono essere riportati nei limiti di cui sopra purchè la
produzione globale non superi del 20% i limiti medesimi. Oltre detto
limite tutta la partita perde il diritto alla denominazione d'origine
controllata e garantita.
La Regione Veneto, su richiesta motivata del Consorzio di tutela
e previo parere espresso dal comitato tecnico consultivo per la
vitivinicoltura di cui alla legge regionale nr. 55/85 può, con
proprio provvedimento, stabilire di ridurre i quantitativi di uva per
ettaro rivendicabile rispetto a quelli sopra fissati, dandone
immediata comunicazione al Ministero delle politiche agricole,
alimentari, forestali e del turismo. I rimanenti quantitativi, fino
al raggiungimento dei limiti massimi previsti dal presente comma,
saranno presi in carico per la produzione di vino da tavola.

Art. 5.


Norme per la vinificazione

1. Le operazioni di vinificazione dei vini di cui all'art. 2,
devono essere effettuate nell'interno della zona di produzione
delimitata nell'art. 3, comma 1, lettera A). Tuttavia, tenuto conto
delle situazioni tradizionali di produzione, è consentito che tali
operazioni siano effettuate anche nell'intero territorio dei comuni
compresi in parte nella zona di produzione di cui al citato art. 3,
comma 1, lettera A) ed in quelli di: Altivole, Crespano del Grappa,
Borso del Grappa, Arcade, Trevignano, Valdobbiadene, Farra di Soligo,
Vidor e Pieve di Soligo.
2. Le uve delle varietà Pinot bianco, Pinot nero, Pinot grigio e
Chardonnay, da destinare alla tradizionale pratica di cui al presente
articolo, possono essere vinificate in tutta la zona prevista
dall'art. 3, comma 1, lettera B).
3. Le operazioni di preparazione del vino spumante e frizzante,
ossia le pratiche enologiche per la presa di spuma e la
stabilizzazione , la dolcificazione nelle tipologie, ove ammessa,
nonchè le operazioni di imbottigliamento e confezionamento, possono
essere effettuate anche nell'intero territorio della provincia di
Treviso.
4. Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
«Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco» elaborato nella
versione spumante deve essere messo in commercio nelle tipologie che
vanno da «Brut» a «Demi-sec» comprese, come previste dalla normativa
vigente.
5. Il «Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco» superiore
elaborato nelle categorie spumanti e ottenuto per fermentazione in
bottiglia senza separazione dei residui di fermentazione deve
riportare in etichetta il riferimento «sui lieviti». Tale spumante è
ottenuto con vini di una sola vendemmia con fermentazione in
bottiglia da avviare nel periodo dal 1° marzo al 30 giugno successivi
alla raccolta delle uve. All'atto dell'avvio della fermentazione in
bottiglia, la partita non deve avere una sovrappressione superiore a
0,5 bar.
6. Lo spumante con il riferimento «sui lieviti» deve essere messo
in commercio nella tipologia «Brut Nature» e relative traduzioni.
7 .Lo spumante con il riferimento «sui lieviti» deve essere
immesso al consumo decorsi almeno novanta giorni di fermentazione e
di permanenza sulle fecce dell'intera partita.».
8. Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
«Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco» elaborato nella
versione frizzante deve essere messo in commercio nelle tipologie che
vanno da «Secco» a «Amabile» comprese, come previste dalla normativa
vigente.
9. La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al
70% per tutti i vini. Qualora la resa uva/vino superi i limiti di cui
sopra, ma non il 75%, l'eccedenza non ha diritto alla denominazione
d'origine controllata e garantita. Oltre detto limite tutta la
partita perde il diritto alla denominazione d'origine controllata e
garantita.
10. Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche
enologiche tradizionali, o comunque atte a conferire ai vini le loro
peculiari caratteristiche.
11. Nella elaborazione del vino spumante di cui all'art. 1 è
consentita la pratica tradizionale dell'aggiunta con vini ottenuti
dalla vinificazione di uve Pinot bianco, Pinot nero, Pinot grigio e
Chardonnay, da sole o congiuntamente, provenienti da vigneti iscritti
agli appositi albi e situati nella zona delimitata nel precedente
art. 3, comma 1, lettera B), purchè il prodotto contenga almeno
l'85% di vino proveniente dal vitigno Glera.

Art. 6.


Caratteristiche al consumo

1. I vini a d.o.c.g. di cui all'art. 1 all'atto dell'immissione
al consumo devono rispondere alle seguenti caratteristiche:

«Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco»:
colore: giallo paglierino, più o meno carico;
odore: caratteristico di fruttato;
sapore: da secco ad abboccato, rotondo, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.

«Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco» spumante
superiore:
colore: giallo paglierino più o meno intenso, brillante, con
spuma persistente;
odore: gradevole e caratteristico di fruttato;
sapore: da brut ad abboccato, di corpo, gradevolmente
fruttato, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.

«Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco« spumante
superiore con il riferimento «sui lieviti»:
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino più o meno intenso e possibile
presenza di velatura;
odore: gradevole e caratteristico di fruttato con possibili
sentori di crosta di pane e lievito;
sapore: fresco, armonico, fruttato con possibili sentori di
crosta di pane e lievito;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l.».

«Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco» frizzante:
colore: giallo paglierino più o meno intenso, con formazione
di bollicine;
odore: gradevole e caratteristico di fruttato;
sapore: da secco ad amabile, fruttato, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.

Per tale tipologia prodotta tradizionalmente per fermentazione in
bottiglia, è possibile la presenza di una velatura. In tal caso è
obbligatorio riportare in etichetta la dicitura «rifermentazione in
bottiglia». Le caratteristiche dell'odore e del sapore per detto vino
e l'acidità totale minima sono le seguenti:
odore: gradevole e caratteristico di fruttato con possibili
sentori di crosta di pane e lievito;
sapore: asciutto, frizzante, fruttato con possibili sentori di
crosta di pane e lievito;
acidità totale minima: 4,0 g/l.
È facoltà del Ministero delle politiche agricole alimentari,
forestali e del turismo modificare con proprio decreto i limiti
minimi sopra indicati per l'acidità totale e l'estratto non
riduttore.

Art. 7.


Designazione ed etichettatura

1. Nell'etichettatura della tipologia spumante la predetta
denominazione «Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco» è
accompagnata dalla menzione «superiore».
2. Nella designazione dei vini DOCG «Colli Asolani - Prosecco» o
«Asolo - Prosecco» è vietata qualsiasi qualificazione aggiuntiva
diversa da quella prevista dal presente disciplinare, ivi compresi
gli aggettivi «extra», «scelto», «selezionato», e similari.
3. È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi significato
laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
4. Le indicazioni tendenti a specificare l'attività agricola
dell'imbottigliatore quali «viticoltore», «fattoria», «tenuta»,
«podere», «cascina», ed altri termini similari sono consentite in
osservanza delle disposizioni CE in materia.
5. Nell'etichettatura la denominazione «Prosecco» deve seguire il
nome della denominazione «Colli Asolani» o «Asolo» ed avere caratteri
di dimensioni uguali o inferiori alla stessa. La menzione «Superiore»
dovrà utilizzare caratteri di dimensioni massime pari a due terzi
del nome della denominazione.
6. Nella designazione del vino spumane è consentito riportare il
termine Millesimato, seguito dall'anno di raccolta delle uve. La
menzione «Millesimato» non è utilizzabile per la tipologia «sui
lieviti».
7. La menzione «sui lieviti» deve essere associata dall'anno di
raccolta delle uve. Le menzioni «Superiore», «Millesimato», «sui
lieviti» e l'indicazione dell'annata, devono utilizzare caratteri di
dimensioni massime pari a due terzi del nome della denominazione.

Art. 8.


Confezionamento

I vini a denominazione di origine controllata e garantita «Colli
Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco» devono essere immessi al
consumo, nei recipienti in vetro tradizionali per la zona, delle
capacità consentite dalle norme metrologiche nazionali e comunitarie
vigenti, fino a 5 litri, ed aventi una gamma colorimetrica che può
variare nelle varie intensità e tonalità del bianco, del giallo,
del verde, del marrone, del grigio-nero.
Su richiesta degli operatori interessati, con apposita
autorizzazione del Ministero delle politiche agricole alimentari,
forestali e del turismo è consentito, in occasione di particolari
eventi espositivi o promozionali, l'utilizzo di contenitori
tradizionali della capacità di litri 6, 9 e superiori.
Per la chiusura delle bottiglie è consentito solo l'uso di tappi
raso bocca in sughero; i recipienti di capacità non superiore a
0,375 litri possono utilizzare il tappo a vite.
Per la tipologia frizzante è consentito l'uso delle chisusure
sopra menzionate o del tappo a fungo in sughero, inoltre è
consentito che il tappo cilindrico di sughero sia trattenuto dalla
tradizionale chiusura in spago.
Per la tipologia spumante i recipienti devono essere chiusi con
il tappo a fungo di sughero marchiato con il nome della
denominazione, per i recipienti di capacità non superiore a 0,200
litri è consentito l'uso del tappo a vite con sovratappo a fungo in
plastica.

Art. 9.


Legame con l'ambiente geografico

a) Specificità della zona (fattori naturali, storici e umani),

Fattori naturali
L'area di produzione del vino DOCG «Colli Asolani Prosecco» o
«Asolo Prosecco» si trova nella Regione Veneto a nord di Venezia, in
Provincia di Treviso, sui comprensori collinari costituiti dal
Montello e i Colli Asolani posti ai piedi delle Dolomiti, tra Nervesa
della Battaglia ad est, e l'abitato di Fonte ad ovest. Sono questi
due sistemi collinari quasi a se stanti, caratterizzati da
un'altitudine che va dai 100 ai 450 metri s.l.m., il cui paesaggio,
elemento fortemente distintivo, presenta una forte integrità e una
giacitura con pendenze e curve che gli conferiscono dolcezza e
armonia. Lo strato pedogenetico ha dato origine, soprattutto sul
Montello, a frequenti fenomeni carsici testimoniati da oltre 2000
«doline», con cavità del suolo di diversa dimensione formanti un
perfetto sistema drenante sotterraneo. Le colline sono composte da
grosse formazioni di conglomerato tenace formato da rocce cementate
tra di loro e ricoperte da suolo marnoso-argilloso o marnoso-sabbioso
facilmente lavorabile e disgregabile dagli agenti atmosferici, dalla
tipica colorazione rossa che sta a testimoniare la loro origine
antica. I suoli sono decarbonatati e a reazione acida, mediamente
profondi, con buona capacità di riserva idrica e una buona dotazione
minerale, e, non avendo subito violenti interventi di
rimaneggiamento, presentano i loro caratteri originali con
stratigrafie intatte e tessiture non sconvolte, e un'elevata
attività microbiologica sulla sostanza organica che assicura una
buona disponibilità di elementi nutritivi.
La peculiarità climatica del territorio consiste nel susseguirsi
di primavere miti, estati non troppo calde e autunni nuovamente miti
grazie alla favorevole esposizione a sud dei versanti vitati e alla
conformazione dei rilievi che si dispongono ortogonali ai venti
freddi che provengono da nord-est; le temperature estive hanno valori
medi di 22.6 °C con i valori massimi a luglio; gli autunni si
presentano caldi e secchi grazie alla presenza di brezze e forti
escursioni termiche notte-giorno.
Le precipitazioni sono di circa 700 mm da aprile a settembre, con
una distribuzione discretamente regolare; tale piovosità si deve
sempre correlare alla giacitura collinare dei suoli e quindi al
facile smaltimento dell'acqua in eccesso e alla natura sciolta del
terreno che permette una veloce infiltrazione sottosuperficiale.

Fattori storici
La presenza e lo sviluppo della vite sui Colli Asolani e sul
Montello si deve ai monaci benedettini prima e alla presenza della
Repubblica Veneta poi.
I monaci benedettini si insediarono intorno all'anno mille in
particolare nel monastero di S. Bona a Vidor e nella Certosa del
Montello a Nervesa; con il loro operato essi hanno influenzato in
modo molto importante la storia agraria e vitivinicola del
territorio, determinando la profonda cultura per la vite e il vino
che persiste tutt'ora, tanto che la specializzazione degli impianti
è più volte sottolineata nei testi storici. Nella seconda metà del
1300, quando quest'area passò ai veneziani, i Colli Asolani e il
Montello vennero subito riconosciuti come un'importante area enoica e
i suoi vini venivano esportati all'estero già nel 1400. Nel
Cinquecento, che vede il trionfo della nobiltà veneziana con la
costruzione di ville, barchesse e case di caccia con relativi
vigneti, si ha il diffondersi nella zona di un pensiero aristocratico
di ricerca del bello e del buono che si trasmette nel sapere viticolo
ed enologico popolare. I colli sono ammirati dalle più prestigiose
personalità e il vino è un prodotto ricercato che si confronta a
Venezia con i vini portati dalla Grecia e viene tassato un terzo in
più perchè considerato migliore rispetto a quello di altre zone.
Oggi questo vino, che a partire dal 1977 è stato oggetto di
tutela con il riconoscimento della DOC «Montello e Colli Asolani», ha
trovato un largo consenso in molti Paesi europei ed extraeuropei,
dove ne è apprezzata l'elevata qualità e l'ottimo equilibrio
qualita'/prezzo, e grazie ai caratteri di tipicità e di forte legame
con l'area geografica ha ottenuto numerosi riconoscimenti nazionali e
internazionali nonchè la presenza sulle più prestigiose guide di
settore.
Dal giugno del 2009 il Ministero, riconoscendone il valore, ha
conferito a tale vino la DOCG «Colli Asolani Prosecco»o Asolo
Prosecco»

Fattori umani
Il paesaggio, qui espressione umana fortemente distintiva, si
caratterizza per una forte integrità che ha permesso di conservare
suoli originari e pertanto molto favorevoli alla coltivazione. I
caratteri morfologici si sono conservati e il soprassuolo ricorda
quello descritto dai viaggiatori del passato, dove la presenza non
invadente del vigneto divide tutt'oggi lo spazio con altre colture a
ricordare l'antica conduzione familiare.
Nel tempo, dalla naturale rifermentazione a primavera in
bottiglia del residuo zuccherino non svolto in autunno, sono state
affinate le tecniche enologiche fino ad arrivare alla
spumantizzazione in autoclave, secondo il metodo Martinotti, che ha
prodotto un vino che ha incontrato i gusti del mercato
internazionale.
In questo processo, fondamentale è la presenza a pochi
chilometri della Scuola enologica di Conegliano, una delle più
antiche, che ha determinato il crescere e l'affinarsi della
conoscenza degli operatori dando loro gli strumenti per sviluppare la
personalità di vini espressione del proprio territorio.

b) Specificità del prodotto

All'analisi organolettica il vino della denominazione, ottenuto
principalmente con la varietà bianca Glera, si presenta come un vino
secco, con caratteristiche di eleganza, leggerezza, snellezza, che
assieme al delicato profumo, gli donano gradevolezza e ottima
bevibilità. All'olfatto fa percepire un profumo fresco, dove compare
il fruttato, il floreale e a chiudere un leggero vegetale; al gusto
è morbido, con corpo delicato, con acidità presente e ben
armonizzata, il tutto con un retrogusto asciutto.
Le note agrumate (limone, cedro), quelle fini e delicate di miele
e i sentori di mela matura e di fiori bianchi sono presenti in
relazione ai suoli di origine delle uve. L'acidità e la sapidità
sono sempre ben presenti ad armonizzare un quadro gusto-olfattivo
esaltato da un giusto equilibrio tra gli zuccheri e gli acidi.
Analisi organolettiche ripetute su più annate, confermano una
costanza aromatica indice di una stretta relazione tra prodotto e
luogo di origine.

c) Legame causa effetto

Le peculiarità climatiche della zona di produzione del «Colli
Asolani Prosecco» o «Asolo Prosecco» determinano in modo
significativo le qualità dell'uva Glera, varietà che richiede
primavere miti per sostenere un precocissimo germogliamento, estati
non troppo calde per evitare maturazioni troppo anticipate e per
mantenere elevato il caratteristico rapporto acidi-zuccheri, nonchè,
infine, autunni nuovamente miti per permetterne una completa
maturazione.
I valori di scarto termico tra notte e giorno evidenziano una
stretta relazione con la sintesi di alcuni composti aromatici
terpenici, tipici della Glera; soprattutto nelle porzioni di
media-bassa collina, dove l'inversione termica è più accentuata,
maggiori sono i sentori fruttati (mela, pera, pesca, albicocca) e
floreali (glicine, fiori bianchi), che conferiscono tipicità e
«localita'» ai vini che si distinguono anche per la loro freschezza.
La piovosità, la giacitura collinare dei suoli favorevole allo
smaltimento dell'acqua in eccesso e la natura sciolta del terreno che
permette una veloce infiltrazione sottosuperficiale, permettono al
vitigno una vigoria sempre su livelli equilibrati e contenuti che
riesce comunque a proteggere i grappoli e a salvaguardare le sostanze
aromatiche.
La granulometria e la conformazione dei suoli permette
all'apparato radicale un rifornimento idrico regolare, indispensabile
per un vitigno dal quale si vuole ottenere freschezza, acidità e
intensità aromatica.
La natura acida di tali suoli porta la pianta a privilegiare
l'assorbimento di una maggior quota di microelementi rispetto ai
suoli neutri, permettendo alla Glera di raggiungere un buon
equilibrio tra l'attività vegetativa e produttiva.
I suoli marnosi meglio supportati da una sufficiente umidità,
permettono di ottenere vini dai netti sentori agrumati e di miele
sostenuti da una buona acidità; nei suoli più sottili e caldi del
conglomerato, i vini si presentano invece più ricchi in note di
frutta matura (mela, tropicale), nonchè pera, pesca e albicocca, con
una evidente nota floreale e una piacevole sapidità.

Art. 10.


Riferimenti alla struttura di controllo

Valoritalia Srl
Sede Amministrativa: via San Gaetano, 74
36016 - Thiene (Vicenza)
Tel. 0445 313088
Fax. 0445 313080
e-mail: assicurazione.qualita@valoritalia.it
La società Valoritalia è l'organismo di controllo, autorizzato
dal Ministero delle politiche agricole alimentari forestali e del
turismo, ai sensi dell'art. 64 della legge 12 dicembre 2016, n. 238,
che effettua la verifica annuale del rispetto delle disposizioni del
presente disciplinare, in conformità alla vigente normativa della
UE, mediante una metodologia dei controlli combinata (sistematica ed
a campione) nell'arco dell'intera filiera produttiva (viticoltura,
elaborazione, confezionamento).
In particolare, tale verifica è espletata nel rispetto di un
predeterminato piano dei controlli, approvato dal Ministero, conforme
al modello approvato con il decreto ministeriale 2 agosto 2018,
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 253 del 30 ottobre 2018.

Allegato 2

Documento unico consolidato dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Colli Asolani - Prosecco» O «Asolo -
Prosecco».

Applicant and legitimate interest
Consorzio di tutela vini DOC Montello e Colli Asolani
Descrizione e motivi della modifica
Titolo:
Introduzione versione «Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo -
Prosecco» spumante superiore con il riferimento «sui lieviti» - voce
del disciplinare interessata dalla modifica: art. 1, 5, 6 e 7.
Descrizione e motivi
Descrizione:
Alla tipologia «Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco»
spumante superiore viene introdotta la versione con il riferimento
«sui lieviti».
Motivi:
Tale modifica al fine di tutelare il prodotto ottenuto dalla
elaborazione del vino direttamente in bottiglia, senza l'applicazione
della procedura di sboccatura, ma lasciando maturare lo stesso sui
lieviti. Si tratta in breve di addizionare alle tipologie già
ammesse dal disciplinare, una nuova versione definita «sui lieviti»,
che richiami le radici della tradizione storica ed una metodologia
«rurale» di ottenere uno spumante.
La modifica riguarda anche la sezione 1.4 del documento unico
(Descrizione dei vini).
Titolo:
Introduzione specificazioni relative a designazione ed
etichettatura - voce del disciplinare interessata dalla modifica:
art. 7.
Descrizione e motivi
Descrizione:
Nella designazione del vino spumane è consentito riportare il
termine Millesimato, seguito dall'anno di raccolta delle uve. La
menzione «Millesimato» non è utilizzabile per la tipologia «sui
lieviti».
La menzione «sui lieviti» deve essere associata dall'anno di
raccolta delle uve. Le menzioni «Superiore», «Millesimato», «sui
lieviti» e l'indicazione dell'annata, devono utilizzare caratteri di
dimensioni massime pari a due terzi del nome della denominazione.
Motivi:
Tali specificazioni si rendono necessarie in quanto
disposizioni supplementari in materia di etichettaura rientranti nel
quadro di riferimento di legislazione unionale.
La modifica riguarda anche la sezione 1.9 del documento unico
(Ulteriori condizioni).
1. Documento unico
1.1. Denominazione/denominazioni
Colli Asolani - Prosecco (it)
Asolo - Prosecco (it)
1.2. Tipo di indicazione geografica:
DOP - Denominazione di origine protetta
1.3. Categorie di prodotti vitivinicoli
1. Vino
4. Vino spumante
5. Vino spumante di qualità
6. Vino spumante di qualità del tipo aromatico
8. Vino frizzante
1.4. Descrizione dei vini:
«Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco», anche nelle
versioni Spumante superiore e frizzante
Vino di colore giallo paglierino più o meno intenso, con spuma
persistente nella tipologia spumante e con evidente formazione di
bollicine nella tipologia frizzante; l'aroma è gradevole e
caratteristico di fruttato che può avere sentori di crosta di pane e
lievito se fermentato in bottiglia; il sapore va da secco ad
abboccato a seconda della categoria e può essere gradevolmente
fruttato, rotondo, di corpo.
Titolo alcolometrico volumico totale min. 10,50%; estratto non
riduttore min. 16,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.

+---------------------------------------------------------+
|Caratteristiche analitiche generali |
+-----------------------------------+---------------------+
|Titolo alcolometrico totale | |
|massimo (in % vol): | |
+-----------------------------------+---------------------+
|Titolo alcolometrico effettivo | |
|minimo (in % vol): | |
+-----------------------------------+---------------------+
| |4,0 in grammi per |
|Acidità totale minima: |litro espresso in |
| |acido tartarico |
+-----------------------------------+---------------------+
|Acidità volatile massima (in | |
|milliequivalenti per litro): | |
+-----------------------------------+---------------------+
|Tenore massimo di anidride | |
|solforosa totale (in milligrammi | |
|per litro): | |
+-----------------------------------+---------------------+

«Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco» spumante
superiore con il riferimento «sui lieviti»
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino più o meno intenso e possibile
presenza di velatura;
odore: gradevole e caratteristico di fruttato con possibili
sentori di crosta di pane e lievito;
sapore: fresco, armonico, fruttato con possibili sentori di
crosta di pane e lievito;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
estratto non riduttore minimo: 14,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante
griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e
dell'UE.

+---------------------------------------------------------+
|Caratteristiche analitiche generali |
+-----------------------------------+---------------------+
|Titolo alcolometrico totale | |
|massimo (in % vol): | |
+-----------------------------------+---------------------+
|Titolo alcolometrico effettivo | |
|minimo (in % vol): | |
+-----------------------------------+---------------------+
| |4,0 in grammi per |
|Acidità totale minima: |litro espresso in |
| |acido tartarico |
+-----------------------------------+---------------------+
|Acidità volatile massima (in | |
|milliequivalenti per litro): | |
+-----------------------------------+---------------------+
|Tenore massimo di anidride | |
|solforosa totale (in milligrammi | |
|per litro): | |
+-----------------------------------+---------------------+

1.5. Pratiche di vinificazione
1.5.1. Pratiche enologiche specifiche
Preparazione partita destinata alla spumantizzazione
Pratica enologica specifica
Per la preparazione delle basi destinate alla elaborazione del
vino spumante, è consentita la tradizionale pratica dell'uso di vini
delle varietà Pinot e/o Chardonnay, in quantità non superiore al
15% del volume totale.
1.5.2. Rese massime:
Colli Asolani - Prosecco o Asolo - Prosecco
84 ettolitri per ettaro
1.6. Zona geografica delimitata
A) La zona di produzione delle uve comprende tutto o parte dei
comuni di Caerano, Castelcucco, Cornuda, Monfumo, Asolo, Cavaso,
Crocetta, Fonte, Giavera, Maser, Montebelluna, Nervesa Paderno,
Pederobba, Possagno, S. Zenone, Volpago.
B) La produzione di uve Pinot e Chardonnay per spumanti
comprende anche i comuni di: Cappella Maggiore, Cison, Colle Umberto,
Conegliano, Cordignano, Farra, Follina, Fregona, Miane, Pieve d.S,
Refrontolo, Revine, San Fior, San Pietro d.F., San Vendemiano,
Sarmede, Segusino, Sernaglia, Susegana, Tarzo, Valdobbiadene, Vidor,
Vittorio, Borso d.G., Crespano.
La delimitazione puntuale dei confini della zona geografica è
riportata all'art. 3 del disciplinare.
1.7. Varietà principale/i di uve da vino
Glera B. - Serprino
1.8. Legame con la zona geografica
Colli Asolani - Prosecco (it) / Asolo - Prosecco (it)
Il clima della zona di produzione presenta primavere miti,
estati non troppo calde - che proteggono nelle uve il rapporto
acidi-zuccheri- ed autunni ideali per la maturazione.
Lo scarto termico tra notte e giorno facilita la sintesi degli
aromi tipici della Glera; i sentori fruttati e floreali conferiscono
tipicità ai vini che si distinguono anche per la loro freschezza.
La giacitura e natura dei suoli favorisce lo smaltimento
dell'acqua in eccesso, la pianta assorbe una maggior quota di
microelementi, mantiene una sempre equilibrata vigoria e la giusta
acidita': un insieme che conferisce corpo, aroma, intensità ed
eleganza ai vini.
1.9. Ulteriori condizioni
«Colli Asolani - Prosecco» o «Asolo - Prosecco» spumante
superiore con il riferimento «sui lieviti»:
Quadro di riferimento giuridico:
Nella legislazione unionale
Tipo di condizione supplementare:
Disposizioni supplementari in materia di etichettatura
Descrizione della condizione:
Nella designazione del vino spumante è consentito
riportare il termine Millesimato, seguito dall'anno di raccolta delle
uve.
La tipologia spumante «sui lieviti» deve essere associata
all'indicazione dell'anno di raccolta delle uve e non può utilizzare
la menzione «Millesimato».
Le menzioni «Superiore», «Millesimato», «sui lieviti» e
l'indicazione dell'annata, devono utilizzare in etichetta caratteri
di dimensioni massime pari a due terzi del nome della denominazione.