3a Serie Speciale - Regioni n. 32 del 14-8-2004
REGIONE TOSCANA
REGIONE TOSCANA
DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA GIUNTA REGIONALE 16 marzo 2004, n. 16
Regolamento di attuazione della legge regionale 5 agosto 2003, n. 45 (Disciplina delle strade del vino, dell'olio extravergine di oliva e dei prodotti agricoli e agroalimentari di qualita). (GU 3a Serie Speciale - Regioni n.32 del 14-08-2004)

(Pubblicato nel Bollettino ufficiale della Regione Toscana n. 11 del
24 marzo 2004)

IL CONSIGLIO REGIONALE

Ha approvato

IL PRESIDENTE DELLA GIUNTA REGIONALE

Visto l'Art. 12 della Costituzione, quarto comma, così come
modificato dall'Art. 1, della legge costituzionale 22 novembre 1999,
n. 1;
Vista la legge regionale 5 agosto 2003, n. 45 (Disciplina delle
strade del vino, dell'olio extravergine di oliva e dei prodotti
agricoli e agroalimentri di qualita) così come modificata dalla
legge regionale 27 gennaio 2004, n. 2;
Visto l'Art. 10 della legge regionale n. 45/2003 che prevede
l'adozione del regolamento di attuazione;
Vista la deliberazione del Consiglio regionale del 2 marzo 2004
con la quale è stato approvato il regolamento di attuazione della
legge regionale n. 45/2003;

E m a n a
il seguente regolamento:
Art. 1.
O g g e t t o

1. Il presente regolamento in attuazione della legge regionale
5 agosto 2003, n. 45 (Disciplina delle strade del vino, dell'olio
extravergine di oliva e dei prodotti agricoli e agroalimentari di
qualita) disciplina quanto previsto all'Art. 10 della citata legge.

Art. 2.
Requisiti di partecipazione e rappresentatività per la composizione
del comitato promotore costituito per il riconoscimento di una strada
del vino.

1. La rappresentatività delle aziende agricole singole o
associate nel comitato promotore è assicurata dalla partecipazione
di un numero di aziende corrispondente ad uno dei seguenti criteri:
a) almeno un terzo delle aziende produttrici di vino iscritte
all'albo delle denominazioni di origine di cui all'Art. 15 della
legge 10 febbraio 1992, n. 164 (Nuova disciplina delle denominazioni
di origine);
b) almeno un quarto delle aziende produttrici di vino iscritte
all'albo di cui alla lettera a) unitamente ad uno o più comuni o ad
una o più province o ad una o più comunità montane o camere di
commercio, industria, artigianato ed agricoltura (CCIAA);
c) almeno cinquantacinque aziende produttrici di vino iscritte
all'albo di cui alla lettera a), nel caso in cui gli iscritti
all'albo siano pari o superiori alle duecentoventi unità, unitamente
ad uno o più comuni o ad una o più province o ad una o più
comunità montane o CCIAA.
2. Nel caso in cui una strada del vino attraversi un territorio
ove siano presenti più denominazioni di origine, le quote minime di
cui al comma 1, lettere a), b) e c), devono essere rispettate con
riferimento alle singole denominazioni.
3. Nel caso in cui una strada del vino attraversi un territorio
ove una denominazione di origine è articolata in sottozone, ai sensi
di quanto stabilito all'Art. 4, comma 3, della legge n. 164/1992, le
quote minime di cui al comma 1, lettere a), b) e c), devono essere
rispettate con riferimento alle singole sottozone.

Art. 3.
Requisiti di partecipazione e rappresentatività per la composizione
del comitato promotore costituito per il riconoscimento di una strada
dell'olio extravergine di oliva o di una strada degli altri prodotti
a denominazione d'origine protetta (DOP) e ad indicazione geografica
protetta (IGP).

1. La rappresentatività delle aziende agricole singole o
associate nel comitato promotore è assicurata dalla partecipazione
di un numero di aziende corrispondente ad uno dei seguenti criteri:
a) almeno un terzo delle aziende aderenti al sistema di
controllo, del prodotto DOP o IGP valorizzato dalla strada, con
riferimento all'elenco tenuto dall'organismo di controllo
autorizzato, che non siano comunque inferiore a venti produttori;
b) almeno un quarto delle aziende aderenti al sistema di
controllo del prodotto DOP o IGP valorizzato dalla strada, con
riferimento all'elenco tenuto dall'organismo di controllo, che non
siano comunque inferiori a dieci produttori, unitamente ad uno o più
comuni o ad una o più province o ad una o più comunità montane o
CCIAA;
c) almeno cinquantacinque aziende produttrici del prodotto DOP
o IGP valorizzato dalla strada con riferimento all'elenco tenuto
dall'organismo di controllo, nel caso in cui gli aderenti al sistema
di controllo siano pari o superiori alle duecentoventi unità,
unitamente ad uno o più comuni o ad una o più province o ad una o
più comunità montane o CCIAA.
2. Nel caso in cui una strada valorizzi più di un prodotto DOP o
IGP, le quote minime di cui al comma 1, lettere a), b) e c) devono
essere rispettate con riferimento ai singoli prodotti DOP o IGP.

Art. 4.
Requisiti di partecipazione e di rappresentatività per la
composizione del comitato promotore costituito per il riconoscimento
di una strada dei prodotti tradizionali.

1. La rappresentatività delle aziende agricole singole o
associate nel comitato promotore è assicurata dalla partecipazione
di un numero di aziende corrispondente ad uno dei seguenti criteri:
a) almeno venti aziende per ogni singolo prodotto inserito
nell'elenco regionale dei prodotti agroalimentari tradizionali;
b) almeno dieci aziende per ogni singolo prodotto inserito
nell'elenco regionale dei prodotti agroalimentari tradizionali,
unitamente ad uno o più comuni o più province o ad una o più
comunità montane o CCIAA.

Art. 5.
Requisiti di partecipazione e rappresentatività per la composizione
del comitato promotore costituito per il riconoscimento di una strada
dei prodotti di agricoltura biologica

1. La rappresentatività delle aziende agricole singole o
associate nel comitato promotore è assicurata dalla partecipazione
di un numero di aziende corrispondente ad uno dei seguenti criteri:
a) almeno sessanta aziende iscritte nell'elenco regionale degli
operatori biologici tenuto dall'Agenzia regionale per lo sviluppo e
l'innovazione agricolo forestale (ARSIA);
b) almeno trenta aziende iscritte nell'elenco regionale degli
operatori biologici tenuto dall'ARSIA, unitamente ad uno o più
comuni o ad una o più province o ad una o più comunità montane o
CCIAA.

Art. 6.
Requisiti di partecipazione e di rappresentatività per la
composizione del comitato promotore costituito per il riconoscimento
di una strada dei prodotti «Agriqualita».

1. La rappresentatività delle aziende agricole singole o
associate nel comitato promotore è assicurata dalla partecipazione
di un numero di aziende corrispondente ad uno dei seguenti criteri:
a) almeno un terzo delle aziende iscritte nell'elenco regionale
dei concessionari del marchio, tenuto dall'ARSIA;
b) almeno un quarto delle aziende iscritte nell'elenco
regionale dei concessionari del marchio tenuto dall'ARSIA, unitamente
ad uno o più comuni o ad una o più province o ad una o più
comunità montane o CCIAA.
2. Possono partecipare al comitato promotore aziende non agricole
concessionarie del marchio «Agriqualita». In tal caso al comitato
devono partecipare anche le aziende di produzione primaria che hanno
con le stesse accordi di coltivazione, allevamento o vendita ai sensi
dell'Art. 3, comma 2, della legge regionale 15 aprile 1999, n. 25
(Norme per la valorizzazione dei prodotti agricoli ed alimentari
ottenuti con tecniche di produzione integrata e tutela contro la
pubblicità ingannevole).

Art. 7.
Integrazione delle strade del vino esistenti

1. L'integrazione delle strade del vino esistenti ai sensi
dell'Art. 3, comma 2, della legge regionale n. 45/2003 comporta la
modifica, in conformità ai requisiti stabiliti agli articoli da 2 a
6, della composizione dei comitati responsabili esistenti,
denominati, ai sensi dell'Art. 6 della legge regionale n. 45/2003,
comitati di gestione.

Art. 8.
Standards minimi di qualità delle aziende agricole e delle aziende
non agricole di lavorazione, di trasformazione e di confezionamento
dei prodotti agricoli.

1. Le aziende agricole e le aziende non agricole di lavorazione,
di trasformazione e di confezionamento di prodotti agricoli presenti
nella zona geografica della strada e che partecipano al comitato
promotore devono produrre, lavorare o trasformare almeno uno dei
prodotti valorizzati dalla strada e impegnarsi a:
a) organizzare visite guidate tramite l'allestimento di
percorsi informativi dotati di cartelli esplicativi riguardanti i
prodotti valorizzati dalla strada, i metodi di produzione, l'ambiente
e il territorio della strada;
b) dare informazioni sui prodotti e sui processi di
trasformazione caratterizzanti l'attività dell'azienda e a
diffondere materiale tecnico-informativo sulle offerte
enogastronomiche, ambientali e culturali della strada;
c) installare apposita segnaletica all'ingresso dell'azienda
contenente l'indicazione di adesione alla strada e la denominazione
dell'azienda;
d) comunicare al pubblico gli orari e i giorni di apertura e
gli orari e i giorni in cui si effettuano le visite guidate.

Art. 9.
Standards minimi di qualità delle aziende agricole autorizzate
all'esercizio delle attività agrituristiche

1. Le aziende agricole autorizzate all'esercizio delle attività
agrituristiche presenti nella zona geografica della strada e che
partecipano al comitato promotore devono impegnarsi a:
a) presentare ed organizzare degustazioni e assaggi utilizzando
i propri prodotti aziendali e i prodotti valorizzati dalla strada;
b) diffondere materiale tecnico-informativo sulle risorse
enogastronomiche, ambientali e culturali della strada e ad
organizzare visite guidate ai luoghi di produzione dei prodotti
valorizzati dalla strada;
c) installare apposita segnaletica all'ingresso dell'azienda
contenente l'indicazione della strada e la denominazione
dell'azienda;
d) comunicare al pubblico gli orari e giorni di apertura e gli
orari e i giorni in cui si effettuano le visite;
e) presentare un menù con tutti i prodotti valorizzati dalla
strada ed almeno due piatti di cucina locale, nel caso in cui
l'azienda svolga attività di somministrazione pasti.

Art. 10.
Standards minimi di qualità delle enoteche e degli esercizi
commerciali

1. Le enoteche e gli esercizi commerciali presenti nella zona
geografica della strada e che partecipano al comitato promotore
devono vendere almeno uno dei prodotti valorizzati dalla strada e
impegnarsi a:
a) organizzare corsi ovvero degustazioni ed assaggi dei
prodotti valorizzati dalla strada;
b) diffondere materiale tecnico-informativo sulle risorse
enogastronomiche, ambientali e culturali della strada.

Art. 11.
Standards minimi di qualità degli esercizi autorizzati alla
ristorazione e delle imprese turistico-ricettive

1. Gli esercizi autorizzati alla ristorazione e le imprese
turistico-ricettive presenti nella zona geografica della strada e che
partecipano al comitato promotore devono impegnarsi a:
a) presentare un menù con tutti i prodotti valorizzati dalla
strada ed almeno due piatti di cucina locale;
b) esporre e diffondere materiale tecnico-informativo sulla
strada e sulle risorse enogastronomiche, ambientali e culturali della
strada.

Art. 12.
Standards minimi di qualità delle imprese artigiane

1. Le imprese artigiane presenti nella zona geografica della
strada e che partecipano al comitato promotore devono svolgere una
attività connessa ai prodotti valorizzati dalla strada e impegnarsi
ad esporre e diffondere materiale tecnico-informativo sui processi di
lavorazione dei prodotti valorizzati dalla strada e sulle risorse
enogastronomiche, ambientali e culturali della strada.

Art. 13.
Standards minimi di qualità delle associazioni e dei consorzi di
tutela

1. Le associazioni e i consorzi di tutela presenti nella zona
geografica della strada e che partecipano al comitato promotore
devono impegnarsi a esporre e diffondere materiale
tecnico-informativo sulla strada e sulle risorse enogastronomiche,
ambientali e culturali della strada.

Art. 14.
Standards minimi di qualità dell'attività degli enti locali

1. Gli enti locali che hanno il loro territorio interessato anche
parzialmente dall'itinerario della strada e che partecipano al
comitato promotore devono impegnarsi a:
a) svolgere un'attività di comunicazione e promozione della
strada;
b) esporre e diffondere materiale tecnico-informativo sulla
strada e sulle risorse enogastronomiche, ambientali e culturali della
strada.

Art. 15.
Immagine coordinata delle strade

1. L'immagine coordinata della strada si realizza mediante
l'installazione lungo il percorso della strada di apposita
segnaletica.
2. La segnaletica, approvata con decreto del dirigente della
competente struttura regionale, può essere identificata ai sensi
dell'Art. 39, comma 1, lettera c), capoverso h) ovvero dell'Art. 23
del decreto legislativo 30 aprile 1992, n. 285 (Nuovo codice della
strada).

Art. 16.
Standards minimi di qualità della strada

1. L'itinerario di una strada comprende anche percorsi riservati
alla viabilità non motorizzata, quali strade campestri, percorsi
pedonali o ciclabili, ippovie.

Art. 17.
Standards minimi di qualità del centro di informazione

1. Il centro di informazione della strada può essere ubicato:
a) nel territorio della strada in locali di immediato accesso
stradale o pedonale, tale da essere facilmente riconosciuto e
fruibile;
b) al di fuori del territorio della strada in centri di elevata
affluenza turistica. In tal caso il centro può essere realizzato e
gestito da più strade.
2. Il centro di informazione predispone il materiale informativo
della strada e delle risorse enogastronomiche, ambientali e culturali
del territorio della strada.
3. Il centro di informazione dispone di personale adeguatamente
preparato, con conoscenza almeno della lingua inglese e di una altra
lingua straniera, a svolgere attività di informazione.
4. Il centro di informazione è aperto al pubblico per almeno
ventiquattro ore settimanali, di cui almeno sei ore comprese tra il
sabato e la domenica.

Art. 18.
Standards minimi di qualità del centro espositivo e di
documentazione

1. Il centro espositivo e di documentazione:
a) è ubicato nel territorio della strada ed in locali
facilmente riconosciuti e fruibili;
b) è dotato di oggetti e di materiali aventi carattere di
unicità nell'ambito dei prodotti valorizzati dalla strada ed in
generale legati alla civiltà contadina e dispone di un'adeguata
raccolta di documenti finalizzati alla conoscenza, valorizzazione e
comunicazione degli aspetti culturali, storici ed ambientali del
territorio rurale di riferimento;
c) dispone di personale adeguatamente preparato, con conoscenza
almeno della lingua inglese e di una altra lingua straniera, a
svolgere attività di informazione;
d) è aperto al pubblico per almeno venti ore settimanali, di
cui almeno sei ore comprese tra il sabato e la domenica;
e) è attrezzato in modo da garantire la corretta
conservazione, esposizione e sicurezza dei beni, tramite idonee
soluzioni museografiche, e provvede all'inventariazione e
catalogazione dei beni con riferimento alla normativa vigente.
2. Nel caso in cui il centro espositivo e di documentazione sia
gestito da un soggetto diverso dal comitato di gestione, è
necessario che il centro espositivo e di documentazione collabori con
il comitato di gestione della strada per la realizzazione di
materiale divulgativo e tecnico-informativo finalizzati alla
valorizzazione della strada e del territorio rurale interessato.
3. Il centro espositivo e di documentazione promuove iniziative
didattiche ed educative tese alla conoscenza dei vari aspetti
culturali del mondo rurale e mantiene rapporti di collaborazione con
analoghe strutture e istituzioni a livello regionale, nazionale ed
internazionale.

Art. 19.
Standards minimi di qualità degli spazi espositivi e di degustazione

1. Gli spazi espositivi e di degustazione sono finalizzati a
valorizzare esclusivamente i prodotti della strada e possono essere
localizzati all'interno del centro di informazione o del centro
espositivo e di documentazione, ovvero in altra idonea struttura
collocata nel territorio della strada, ed in locali tali da essere
facilmente riconosciuti e fruibili.
2. Gli spazi espositivi e di degustazione sono arredati in modo
da consentire la corretta presentazione, degustazione e assaggi dei
prodotti valorizzati nonchè la divulgazione del materiale
tecnicoinformativo che illustra i prodotti esposti ed offerti in
degustazione ed il territorio valorizzato dalla strada.
3. Il personale utilizzato negli spazi espositivi e di
degustazione deve essere adeguatamente preparato ed avere conoscenza
almeno della lingua inglese e di una altra lingua straniera.
4. All'interno degli spazi espositivi e di degustazione si devono
organizzare annualmente non meno di sei degustazioni guidate da
personale competente in materia.
5. Gli spazi espositivi e di degustazione sono dotati di un
locale di servizio attrezzato per la necessaria conservazione dei
prodotti enogastronomici.

Art. 20.
Tipologie e caratteristiche dell'attività di comunicazione

1. L'attività di comunicazione comprende tutte le azioni
finalizzate a far conoscere i prodotti valorizzati dalla strada
insieme alle risorse ambientali culturali e sociali del territorio
della strada.
2. L'attività di comunicazione, in particolare, è finalizzata
alla realizzazione e alla diffusione di materiale
tecnico-informativo, sia cartaceo che telematico.
3. L'attività di comunicazione può essere svolta dal comitato
di gestione ovvero da organismi legalmente rappresentanti di
associazioni di strade che perseguono lo scopo di promuovere e
valorizzare l'insieme delle strade della Toscana ed il relativo
territorio.

Art. 21.
Caratteristiche degli interventi per la realizzazione della sagra
annuale della strada

1. Gli interventi per la realizzazione della sagra annuale della
strada devono:
a) essere finalizzati a valorizzare i prodotti della strada e
più in generale il patrimonio enogastronomico del territorio
interessato;
b) coinvolgere il più alto numero dei soggetti aderenti alla
strada;
c) essere organizzati nel territorio del comune che meglio
rappresenta la realtà produttiva, ovvero ogni anno in comuni diversi
al fine di coinvolgere nell'azione di promozione tutto il territorio
della strada;
d) essere compresi in un programma di attività.

Art. 22.
Modalità di presentazione della domanda di riconoscimento della
strada

1. La domanda di riconoscimento è presentata dal comitato
promotore alla competente struttura della giunta regionale.
2. Alla domanda è allegata la seguente documentazione:
a) la cartografia in scala non inferiore ad 1:10.000 che
individua il percorso della strada e del territorio ad essa
afferente;
b) il disciplinare di cui all'Art. 24 del presente regolamento;
c) apposita dichiarazione sottoscritta dal rappresentante
legale del comitato promotore dalla quale risulti il rispetto
dell'Art. 2 della legge regionale n. 45/2003;
d) l'elenco dei soggetti che partecipano al comitato promotore;
e) copia delle deliberazioni degli enti pubblici che vogliono
aderire al comitato promotore;
f) la bozza del logo della strada.
3. Il comitato di gestione entro venti giorni dalla sua
costituzione invia alla competente struttura della giunta regionale
l'atto costitutivo della strada, con l'indicazione della sede sociale
e del legale rappresentante.

Art. 23.
Modalità di presentazione della domanda di finanziamento

1. Le domande di finanziamento sono presentate secondo le
modalità previste dagli appositi bandi.

Art. 24.
Disciplinare per la realizzazione e la gestione della strada

1. Il disciplinare per la realizzazione della strada, adottato
dal comitato di gestione, prevede:
a) la descrizione dei prodotti della strada;
b) l'impegno del comitato di gestione a fare rispettare ai
propri aderenti gli standards minimi di qualità di cui al presente
regolamento;
c) l'obbligo dei soggetti aderenti di segnalare tempestivamente
le variazioni rispetto ai servizi offerti ai turisti e ai dati
aziendali;
d) l'obbligo dei soggetti aderenti di comunicare, ogni anno,
alla scadenza fissata dal comitato di gestione, le variazioni
relative ai dati concernenti la propria attività turistica, ai
periodi e orari di apertura, alle condizioni praticate per la vendita
dei prodotti, per le degustazioni e per i menù tipici, ed ai dati
relativi alla affluenza di turisti;
e) il funzionamento del centro di informazione e del centro
espositivo e di documentazione;
f) le modalità di gestione degli spazi espositivi e di
degustazione;
g) le forme di utilizzazione del logo della strada e per la
???????? della realizzazione del materiale promozionale relativo alla
strada da parte dei singoli aderenti.

Art. 25.
Associazione di strade

1. Ai fini dell'associazione delle strade di cui all'Art. 3,
comma 4, della legge regionale n. 45/2003 è richiesto un numero
minimo di adesioni superiore al 50 per cento delle strade
riconosciute dalla Regione Toscana.

Art. 26.
Revoca del riconoscimento della strada

1. La giunta regionale revoca il riconoscimento della strada nei
seguenti casi:
a) il comitato promotore non si trasforma in comitato di
gestione entro un anno dal riconoscimento della strada;
b) il comitato di gestione non rispetta il disciplinare della
strada;
c) il comitato di gestione non valorizza e non promuove i
prodotti della strada.

Art. 27.
Revoca dei contributi

1. Ai sensi dell'Art. 7, comma 6, della legge regionale n.
45/2003 la competente struttura della giunta regionale procede alla
revoca dei contributi concessi nei seguenti casi:
a) nel caso di mancata presentazione della relazione annuale;
b) nel caso in cui la relazione risulti incompleta rispetto
agli interventi finanziati;
c) nel caso in cui i finanziamenti non sono stati utilizzati
per gli interventi per i quali sono stati concessi;
d) nel caso di mancato rispetto dei tempi per la realizzazione
degli interventi ammessi a contributo;
e) nel caso di intervenute modifiche al progetto senza
l'autorizzazione preventiva della competente struttura della giunta
regionale;
f) nel caso di non rispetto degli impegni assunti;
g) nel caso in cui i centri di informazione, i centri
espositivi e di documentazione e gli spazi espositivi e di
degustazione non assicurino l'orario minimo di apertura ovvero non
utilizzino personale adeguatamente preparato, almeno per tre anni
dalla concessione del contributo.
2. Negli appositi bandi sono specificati i casi e le modalità di
revoca totale o parziale.

Art. 28.
Relazioni sulle attività del comitato di gestione

1. Il comitato di gestione invia, entro il 31 gennaio di ogni
anno, alla competente struttura della giunta regionale una relazione
programmatica sulle attività da svolgere nel corso dell'anno
corredata dall'elenco dei soci aggiornato al 31 dicembre dell'anno
precedente. La relazione è, inoltre, corredata dalla indicazione dei
componenti degli organi del comitato di gestione qualora siano
intervenute delle variazioni rispetto alla composizione originaria o
alla precedente relazione.
2. Il comitato di gestione invia, entro il 31 maggio di ogni
anno, alla competente struttura della giunta regionale una relazione
amministrativa e finanziaria delle attività svolte nel corso
dell'anno precedente, evidenziando in particolare i dati relativi
all'attività di comunicazione e agli interventi per la realizzazione
della sagra annuale.

Art. 29.
Abrogazioni.

1. Il regolamento regionale 5 settembre 1997, n. 5 (Regolamento
di attuazione della legge regionale 13 agosto 1996, n. 96 «Disciplina
delle strade del vino in Toscana») è abrogato.
Il presente regolamento è pubblicato nel Bollettino Ufficiale
della Regione Toscana.
È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e farlo
osservare come regolamento della Regione Toscana.
Firenze, 16 marzo 2004

MARTINI