Serie Generale n. 50 del 28-2-1991
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLA SANITA'
MINISTERO DELLA SANITA'
ORDINANZA 21 febbraio 1991
Modificazioni all'ordinanza ministeriale 25 novembre 1986 relativa alle condizioni zoosanitarie per l'importazione di carni fresche dall'Argentina. (GU Serie Generale n.50 del 28-02-1991)

IL MINISTRO DELLA SANITÀ
Visto il testo unico delle leggi sanitarie approvato con decreto 17
luglio 1934, n. 1265;
Visto il regolamento di polizia sanitaria approvato con decreto del
Presidente della Repubblica 8 febbraio 1954, n. 320;
Visti gli articoli 11, 17 e 26 del decreto del Presidente della
Repubblica 10 settembre 1982, n. 889, concernente l'attuazione della
direttiva comunitaria n. 72/462/CEE relativa ai problemi sanitari e
di polizia sanitaria all'importazione di animali della specie bovina
e suina e di carni fresche in provenienza dai Paesi terzi
(supplemento ordinario alla Gazzetta Ufficiale n. 333 del 3 dicembre
1982);
Visti gli articoli 12 e 25 della legge 29 novembre 1971, n. 1073,
contenente norme sanitarie sugli scambi di carni fresche tra l'Italia
e gli altri Stati membri della Comunità economica europea (Gazzetta
Ufficiale n. 319 del 18 dicembre 1971);
Vista la direttiva del Consiglio n. 83/91/CEE del 7 febbraio 1983,
che modifica la direttiva n. 72/462/CEE e n. 77/96/CEE;
Visto il decreto ministeriale 15 marzo 1985, recante norme
sanitarie afferenti le pezzature, la certificazione e la bollatura
delle carni fresche in importazione (Gazzetta Ufficiale n. 68 del 20
marzo 1985);
Vista la circolare n. 88 del 26 maggio 1967 concernente
l'importazione di organi, ghiandole e tessuti per la produzione di
medicinali;
Visto il decreto ministeriale 29 luglio 1987 concernente la
sostituzione dell'elenco dei Paesi terzi dai quali è ammessa
l'importazione di animali della specie bovina e suina e di carni
fresche di cui all'allegato F del decreto del Presidente della
Repubblica 10 settembre 1982, n. 889 sopracitato (supplemento
ordinario alla Gazzetta Ufficiale n. 333 del 3 dicembre 1982);
Visto il decreto ministeriale 30 luglio 1990 concernente il
mantenimento delle importazioni di animali vivi e di carni fresche in
provenienza da alcuni Paesi terzi (Gazzetta Ufficiale n. 183 del 7
agosto 1990);
Vista l'ordinanza ministeriale 25 novembre 1986 (Gazzetta Ufficiale
n. 282 del 4 dicembre 1986) concernente le condizioni zoosanitarie
per l'importazione di animali e carni dall'Argentina;
Vista la decisione della commissione del 31 gennaio 1991 che
modifica la decisione n. 86/194/CEE relativa alle condizioni di
polizia sanitaria cui è subordinata l'importazione di carni fresche
provenienti dall'Argentina;
Ritenuto opportuno prendere atto, con apposito provvedimento, delle
condizioni di polizia zoosanitaria stabilite con la decisione
sopracitata;
Considerato che non sussistono motivi ostativi di natura sanitaria
al recepimento delle sopracitate decisioni CEE;
Ordina:
Art. 1.
L'ordinanza ministeriale 25 novembre 1986, nelle premesse citata,
è così modificata:
1) la lettera d) dell'art. 1 è soppressa;
2) l'art. 4 è sostituito dal seguente:
"Art. 4. - 1. In deroga all'art. 3 potrà essere consentita con
autorizzazione ministeriale rilasciata di volta in volta, anche
l'importazione dei seguenti tipi di frattaglie di bovini:
muscoli masseteri completamente rifilati;
altre frattaglie rifilate, senza osso nè cartilagine, alla
condizione che sussistano i requisiti indicati nel certificato di
polizia sanitaria conforme al modello di cui all'allegato E che
dovrà scortare le frattaglie stesse redatto nelle lingue italiana e
spagnola.
I muscoli masseteri possono essere destinati tanto al consumo umano
quanto alla trasformazione in alimenti per animali domestici. Le
altre frattaglie debbono essere destinate esclusivamente alla
produzione di alimenti per animali domestici.
2. L'autorizzazione di cui al paragrafo 1, per l'importazione delle
suddette frattaglie destinate sia al consumo umano sia alla
produzione di alimenti per animali domestici, è rilasciata soltanto
a stabilimenti appositamente designati riconosciuti idonei e
sottoposti a controllo veterinario permanente che debbono fornire la
garanzia che la materia prima verrà utilizzata esclusivamente per
gli scopi previsti, che la stessa non verrà in nessun caso a
contatto con altri prodotti non sterilizzati nè lascerà allo stato
originario lo stabilimento, fatti salvi i casi di emergenza in cui
essa dovesse essere trasportata in impianti per la distruzione, posti
sotto controllo veterinario.
L'importazione delle frattaglie di cui al paragrafo 1 è inoltre
subordinata alle seguenti condizioni:
a) la materia prima deve essere presentata in contenitori a
tenuta stagna e sigillati. Per i muscoli masseteri destinati al
consumo umano i cartoni, i contenitori ed i documenti di scorta
debbono riportare, nelle lingue italiana e spagnola, la seguente
menzione: "Da usare esclusivamente per la produzione di prodotti a
base di carne cotti". Per i muscoli masseteri e le altre frattaglie
destinati alla produzione di alimenti per animali domestici, i
cartoni, contenitori ed i documenti di scorta debbono riportare,
nelle lingue italiana e spagnola, la seguente menzione: "Da usare
esclusivamente per la produzione di alimenti per animali".
In entrambi i casi di cui sopra i contenitori ed i documenti di
scorta debbono recare il nome e l'indirizzo dello stabilimento di
destinazione;
b) dal luogo di arrivo sul territorio nazionale le frattaglie di
cui al paragrafo 1 debbono essere trasportate entro contenitori a
tenuta stagna e sigillati, o su mezzi di trasporto con piano di
carico a tenuta stagna e sigillati, direttamente allo stabilimento di
destinazione riconosciuto idoneo alla trasformazione. Tuttavia in
caso di necessità le frattaglie di cui sopra possono essere
trasportate temporaneamente in un deposito frigorifero all'uopo
designato e posto sotto controllo veterinario, alla condizione che
siano rispettate le condizioni di trasporto più sopra indicate;
c) l'arrivo delle frattaglie sul territorio nazionale deve essere
segnalato telegraficamente a cura del servizio veterinario di
confine, porto e aeroporto all'autorità veterinaria locale sotto la
cui giurisdizione ricade lo stabilimento di destinazione e, se del
caso, il deposito frigorifero;
d) durante il processo di trasformazione la materia prima deve
essere sterilizzata in contenitori ermeticamente chiusi, così da
raggiungere un valore in Fc non inferiore a 3. Il prodotto finito
deve essere sottoposto a controllo veterinario per accertare il
conseguimento del suddetto valore;
e) i veicoli, i contenitori nonchè i mezzi di trasporto di cui
alla precedente lettera b), come pure tutte le attrezzature e gli
utensili entrati in contatto con le frattaglie in questione prima
della loro sterilizzazione debbono essere puliti e disinfettati,
mentre gli imballaggi ed i condizionamenti debbono essere distrutti
in un inceneritore.
3. Gli allegati A, B, C, D ed E sono sostituiti dagli allegati di
cui alla presente ordinanza".

Art. 2.
1. Fatta esclusione delle carni fresche (refrigerate, congelate) di
solipedi domestici, le carni fresche provenienti dalle altre specie
animali consentite possono essere introdotte nel territorio della
Repubblica italiana solo dopo che siano trascorsi almeno ventuno
giorni dalla data di macellazione.
2. La presente ordinanza entra in vigore il giorno successivo alla
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.
Roma, 21 febbraio 1991
p. Il Ministro: BRUNO

ALLEGATO A

CERTIFICATO DI POLIZIA SANITARIA

relativo a carni fresche (1) disossate, di bovini, ovini e caprini,
incluso il diaframma ed escluse le altre frattaglie, destinate
alla Camunità economica europea.

Paese di destinazione: ............................................
Numero del certificato di salubrità (2): ........................
Paese esportatore: Argentina (escluse le province del Chaco e
Formosa)
Ministero: ........................................................
Dipartimento: ....................................................
Riferimenti: ......................................................
(facoltativo)

I. Identificazione delle carni:
Carni di: ........................................................
(specie animale)

Tipo dei pezzi (3): ..............................................
Tipo di imballaggio: ..............................................
Numero dei pezzi o degli imballaggi: ..............................
Peso netto: ......................................................

II. Provenienza delle carni:
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario del(i)
macello(i) riconosciuto(i): ......................................
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario del(i)
laboratorio(i) di sezionamento riconosciuto(i): ..................

III. Destinazione delle carni:
Le carni sono spedite da: ........................................
(luogo di spedizione)

a: ................................................................
(Paese e luogo di destinazione)

Con il seguente mezzo di trasporto (4): ..........................
Nome e indirizzo dello speditore: ................................
Nome e indirizzo del destinatario: ................................

IV. Attestato di sanita':
Il sottoscritto, veterinario ufficiale, certifica che:
1. Le carni fresche disossate sopradescritte derivano:
da animali che hanno soggiornato in territorio argentino
(escluse le province del Chaco e Formosa) per almeno tre mesi prima
della nascita, se trattasi di animali di età inferiore a tre mesi;
nel caso di bovini:
I) da animali che hanno trascorso detto periodo in una zona in
cui si pratica regolarmente la vaccinazione dei bovini contro l'afta
epizootica ed il relativo controllo ufficiale (5);
II) da animali nati, allevati e macellati a sud della linea dei
fiumi Barracas e Colorado (5);
da animali provenienti da un allevamento (da allevamenti) in cui
non si sono verificati casi di afta epizootica nei sessanta giorni
precedenti la loro spedizione e intorno al quale (ai quali), nel
raggio di 25 km, non si sono verificati casi di afta epizootica negli
ultimi trenta giorni;
da animali che sono stati trasportati direttamente
dall'allevamento d'origine al macello riconosciuto in questione,
senza passare attraverso un mercato, senza avere contatti con animali
non rispondenti alle condizioni richieste per l'esportazione delle
rispettive carni verso la Comunità e, se sono stati impiegati mezzi
di trasporto, previa pulizia e disinfezione di questi ultimi prima
del carico;
da animali che, nel corso dell'ispezione sanitaria ante mortem di
cui al capitolo V dell'allegato I della direttiva n. 64/433/CEE,
modificata da ultimo, effettuata presso il macello nelle ventiquattro
ore precedenti la macellazione sono stati sottoposti in particolare
ad un esame della bocca e degli zoccoli, da cui è risultata
l'assenza di sintomi di afta epizootica;
nel caso di carni fresche di ovini e caprini, da animali non
provenienti da un allevamento soggetto a divieto per ragioni
sanitarie, in conseguenza del manifestarsi di un caso di brucellosi
ovina o caprina nelle sei settimane precedenti.
2. Le carni fresche disossate provengono da uno stabilimento (da
stabilimenti) in cui, in caso di scoperta di un focolaio di afta
epizootica, le operazioni di preparazione delle carni destinate
all'esportazione verso la Comunità europea possono riprendere
soltanto previo l'abbattimento di tutti gli animali presenti,
eliminazione di tutte le carni, pulizia totale e disinfezione totale
dello stabilimento (degli stabilimenti), effettuati sotto il
controllo ufficiale.
3. Le carni fresche disossate descritte qui sotto provengono da
carcasse:
(I) che hanno subito una maturazione a una temperatura ambiente
superiore a + 2 C per almeno ventiquattro ore prima del
disossamento;
(II) e nelle quali, dopo maturazione e prima che le ossa siano
lavate, il valore del Ph misurato elettronicamente all'interno del
muscolo longissimus dorsi è stato registrato a meno di 6,0 in
ciascun caso.
4. Le carni fresche disossate sopradescritte provengono da
animali macellati tra il............. e il.................... (date
di macellazione).
Fatto a ...................................... , il..............

.................................
(Firma del veterinario ufficiale)

Timbro

...........................................
(Nome del firmatario a lettere maiuscole,
accompagnato dal titolo e dalle qualifiche)

---------------
(1) Carni fresche: tutte le parti di animali domestici
della specie bovina, ovina e caprina idonee al consumo
umano, che non hanno subito alcun trattamento inteso ad
assicurarne la conservazione; sono tuttavia considerate
fresche le carni trattate per mezzo del freddo.
(2) Facoltativo.
(3) L'importazione delle carni fresche disossate di
bovini, ovini e caprini è autorizzata soltanto dopo
disossamento totale e previa asportazione delle principali
ghiandole linfatiche accessibili.
(4) Per i contenitori indicare il numero
d'immatricolazione, per gli aerei il numero del volo e per
le navi il nome.
(5) Cancellare la dicitura inutile.

ALLEGATO B

CERTIFICATO DI POLIZIA SANITARIA

relativo a carni fresche (1) che provengono dalle regioni
dell'Argentina situate a sud del 42 parallelo, di bovini, ovini e
caprini destinate alla Comunità economica europea.
Paese di destinazione: ............................................
Numero del certificato di salubrità (2): ........................
Paese esportatore: Argentina (a sud del 42 parallelo)
Ministero: ........................................................
Dipartimento: ....................................................
Riferimenti: ......................................................
(facoltativo)

I. Identificazione delle carni:
Carni di (3): ..................................................
(specie animale)

Tipo dei pezzi: ................................................
Tipo di imballaggio: ..........................................
Numero dei pezzi o degli imballaggi: ..........................
Peso netto: ....................................................

II. Provenienza delle carni:
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario del(i)
macello(i) riconosciuto(i): ......................................
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario del(i)
laboratorio(i) di sezionamento riconosciuto(i): ..................

III. Destinazione delle carni:
Le carni sono spedite da: ........................................
(luogo di spedizione)

a: ................................................................
(Paese e luogo di destinazione)

Con il seguente mezzo di trasporto (4): ..........................
Nome e indirizzo dello speditore: ................................
Nome e indirizzo del destinatario: ................................

IV. Attestato di sanita':
Il sottoscritto, veterinario ufficiale, certifica che:
1. Le carni fresche disossate sopradescritte derivano:
da animali nati, allevati e macellati in regioni dell'Argentina
situate a sud del 42 parallelo;
da animali provenienti da un allevamento (da allevamenti) in cui
non si sono verificati casi di afta epizootica nei sessanta giorni
precedenti la loro spedizione e intorno al quale (ai quali), nel
raggio di 25 km, non si sono verificati casi di afta epizootica negli
ultimi trenta giorni;
da animali che sono stati trasportati direttamente
dall'allevamento d'origine al macello riconosciuto in questione,
senza passare attraverso un mercato, senza avere contatti con animali
non rispondenti alle condizioni richieste per l'esportazione delle
rispettive carni verso la Comunità e, se sono stati impiegati mezzi
di trasporto, previa pulizia e disinfezione di questi ultimi prima
del carico;
da animali che, nel corso dell'ispezione sanitaria ante mortem
di cui al capitolo V dell'allegato I della direttiva n. 64/433/CEE,
modificata da ultimo, effettuata presso il macello nelle ventiquattro
ore precedenti la macellazione sono stati sottoposti in particolare
ad un esame della bocca e degli zoccoli, da cui è risultata
l'assenza di sintomi di afta epizootica;
nel caso di carni fresche di ovini e di caprini, da animali non
provenienti da un allevamento soggetto a divieto per ragioni
sanitarie, in conseguenza del manifestarsi di un caso di brucellosi
ovina o caprina nelle sei settimane precedenti.
2. Le carni fresche disossate provengono da uno stabilimento (da
stabilimenti) in cui, in caso di scoperta di un focolaio di afta
epizootica, le operazioni di preparazione delle carni destinate
all'esportazione verso la Comunità europea possono riprendere
soltanto previo abbattimento di tutti gli animali presenti,
eliminazione di tutte le carni, pulizia totale e disinfezione totale
dello stabilimento (degli stabilimenti), effettuati sotto il
controllo ufficiale.
3. Le carni fresche disossate sopradescritte provengono da
animali macellati tra il............. e il.................... (date
di macellazione).
Fatto a .........................................., il...........
(Firma del veterinario ufficiale)

Timbro

..........................................
(Nome del firmatario a lettere maiuscole,
accompagnato dal titolo e dalle qualifiche)

--------------
(1) Carni fresche: tutte le parti di animali domestici
della specie bovina, ovina e caprina idonee al consumo
umano, che non hanno subito alcun trattamento inteso ad
assicurarne la conservazione; sono tuttavia considerate
fresche le carni trattate per mezzo del freddo.
(2) Facoltativo.
(3) L'importazione delle carni fresche dissosate per
bovini, ovini e caprini è autorizzata soltanto dopo
disossamento totale e previa asportazione delle principali
ghiandole linfatiche accessibili.
(4) Per i contenitori indicare il numero
d'immatricolazione, per gli aerei il numero del volo e per
le navi il nome.

ALLEGATO C

CERTIFICATO DI POLIZIA SANITARIA

relativo a carni fresche (1) di solipedi domestici
destinate alla Comunità economica europea

Paese di destinazione: ............................................
Numero del certificato di salubrità (2): ........................
Paese esportatore: Argentina
Ministero: ........................................................
Dipartimento: ....................................................
Riferimenti: ......................................................
(facoltativo)

I. Identificazione delle carni:
Carni di solipedi domestici: ..................................
Tipo dei pezzi: ................................................
Tipo di imballaggio: ..........................................
Numero dei pezzi o degli imballaggi: ..........................
Peso netto: ....................................................

II. Provenienza delle carni:
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario (2) del(i)
macello(i) riconosciuto(i): ......................................
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario (2) del(i)
laboratorio(i) di sezionamento riconosciuto(i): ..................

III. Destinazione delle carni:
Le carni sono spedite da: ......................................
(luogo di spedizione)

a: ................................................................
(Paese e luogo di destinazione)

Con il seguente mezzo di trasporto (3): ........................
Nome e indirizzo dello speditore: ..............................
Nome e indirizzo del destinatario: ............................

IV. Attestato di sanita':
Il sottoscritto, veterinario ufficiale, certifica che:
Le carni fresche sopradescritte derivano da animali che hanno
soggiornato in territorio argentino per almeno tre mesi prima della
macellazione, ovvero dal momento della nascita, se trattasi di età
inferiore a tre mesi.
Fatto a .........................................., il...........

.................................
(Firma del veterinario ufficiale)

Timbro

...........................................
(Nome del firmatario a lettere maiuscole,
accompagnato dal titolo e dalle qualifiche)

------------
(1) Carni fresche: tutte le parti di solipedi domestici
idonee al consumo umano, che non hanno subito alcun
trattamento inteso ad assicurarne la conservazione; sono
tuttavia considerate fresche le carni trattate per mezzo
del freddo.
(2) Facoltativo quando il Paese di destinazione
autorizza l'importazione di carne fresche per impieghi
diversi dal consumo umano, in applicazione dell'art. 19,
lettera a), della direttiva n. 72/462/CEE.
(3) Per i contenitori indicare il numero
d'immatricolazione, per gli aerei il numero del volo e per
le navi il nome.

ALLEGATO D

CERTIFICATO DI POLIZIA SANITARIA

relativo a frattaglie (1) di bovini autorizzate dall'art. 2,
paragrafo 1, lettera a) della decisione n. 86/194/CEE della
Commissione, destinate
alla Comunità economica europea a fini di trasformazione.
Paese di destinazione: ............................................
Numero del certificato di salubrità (2): ........................
Paese esportatore: Argentina (escluse le province del Chaco e
Formosa)
Ministero: ........................................................
Dipartimento: ....................................................
Riferimenti: ......................................................
(facoltativo)

I. Identificazione delle carni (1):
Frattaglie di bovini ............................................
(specie animale)

Tipo di frattaglie: (cuori/muscoli diaframmatici/lingue): ......
Tipo di imballaggio: ..........................................
Numero degli imballaggi: ......................................
Peso netto: ....................................................

II. Provenienza delle frattaglie:
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario del(i)
macello(i) riconosciuto(i): ......................................
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario del(i)
laboratorio(i) di sezionamento riconosciuto(i): ..................

III. Destinazione delle frattaglie:
Le frattaglie sono spedite da: ....................................
(luogo di spedizione)

a: ................................................................
(Paese e luogo di destinazione)

Con il seguente mezzo di trasporto (3): ..........................
Nome e indirizzo dello speditore: ................................
Nome e indirizzo del destinatario: ................................

IV. Attestato di sanita':
Il sottoscritto, veterinario ufficiale, certifica che:
1. Le frattaglie sopradescritte derivano:
da bovini che hanno soggiornato in territorio argentino (escluse
le province del Chaco e Formosa) per almeno tre mesi prima della
nascita, se trattasi di animali di età inferiore a tre mesi;
da bovini:
II) che hanno trascorso detto periodo in una zona in cui si
pratica regolarmente la vaccinazione dei bovini contro l'afta
epizootica ed il relativo controllo ufficiale (4);
II) nati, allevati e macellati a sud della linea dei fiumi
Barracas e Colorado (4);
da bovini provenienti da un allevamento (da allevamenti) in cui
non si sono verificati casi di afta epizootica nei sessanta giorni
precedenti la loro spedizione e intorno al quale (ai quali), nel
raggio di 25 km, non si sono verificati casi di afta epizootica negli
ultimi trenta giorni;
da bovini che sono stati trasportati direttamente
dall'allevamento d'origine al macello riconosciuto in questione,
senza passare attraverso un mercato, senza avere contatti con animali
non rispondenti alle condizioni richieste per l'esportazione delle
rispettive carni verso la Comunità e, se sono stati impiegati mezzi
di trasporto, previa pulizia e disinfezione di questi ultimi prima
del carico;
da bovini che, nel corso dell'ispezione sanitaria ante mortem di
cui al capitolo V dell'allegato I della direttiva n. 64/433/CEE,
modificata da ultimo, effettuata presso il macello nelle ventiquattro
ore precedenti la macellazione sono stati sottoposti in particolare
ad un esame della bocca e degli zoccoli, da cui è risultata
l'assenza di sintomi di afta epizootica.
2. Le frattaglie provengono da uno stabilimento (da stabilimenti)
in cui, in caso di scoperta di un focolaio di afta epizootica, le
operazioni di preparazione delle carni destinate all'esportazione
verso la Comunità europea possono riprendere soltanto previo
abbattimento di tutti gli animali presenti, eliminazione di tutte le
carni, pulizia totale e disinfezione totale dello stabilimento (degli
stabilimenti), effettuati sotto il controllo di un veterinario
ufficiale.
3. Le frattaglie sopradescritte sono state lasciate maturare in
ambienti a temperatura superiore a + 2 C per almeno tre ore; per i
muscoli diaframmatici il periodo di maturazione è di almeno
ventiquattro ore.
4. Le frattaglie sopradescritte provengono da animali macellati
tra il............. e il.................... (date di macellazione).
5. ........................................................ (5).
Fatto a .........................................., il...........

..................................
(Firma del veterinario ufficiale)

Timbro

...........................................
(Nome del firmatario a lettere maiuscole,
accompagnato dal titolo e dalle qualifiche)

----------------
(1) Nelle condizioni previste dall'art. 2, si possono
importare le seguenti frattaglie bovine destinate
esclusivamente alla fabbricazione di alimenti per animali
domestici di compagnia: i fegati dai quali i linfonodi, il
tessuto connettivo aderente e il grasso sono stati
eliminati completamente, secondo le disposizioni dell'art.
18, paragrafo 2, della direttiva n. 72/462/CEE, i muscoli
masseteri interi incisi in conformità al paragrafo 41 (A)
del capitolo VII dell'allegato I della direttiva n.
64/4z33/CEE e dai quali i linfonodi, il tessuto connettivo
aderente e il grasso sono stati completamente eliminati.
Possono essere importati nelle condizioni previste all'art.
2 anche i polmoni puliti, da cui siano stati asportati la
trachea, i grossi bronchi, o i gangli mediastinici e
bronchiali ed altre frattaglie senz'osso o cartilagine
dalle quali i linfonodi, il tessuto connettivo aderente, il
grasso ed il muco sono stati completamente eliminati.
(2) Facoltativo.
(3) Per i contenitori indicare il numero
d'immatricolazione, per gli aerei il numero del volo e per
le navi il nome.
(4) Cancellare la dicitura inutile
(5) Eventuali condizioni supplementari.

ALLEGATO E

CERTIFICATO DI POLIZIA SANITARIA

relativo a frattaglie (1) di bovini autorizzate dall'art. 2,
paragrafo 1, lettera b) della decisione n. 86/194/CEE della
Commissione, destinate alla Comunità economica europea per la
trasformazione.
Paese di destinazione: ............................................
Numero del certificato di salubrità (2): ........................
Paese esportatore: Argentina (escluse le province del Chaco e
Formosa)
Ministero: ........................................................
Dipartimento: ....................................................
Riferimenti: ......................................................
(facoltativo)

I. Identificazione delle frattaglie (1):
Frattaglie di bovini ............................................
Tipo di frattaglie: ............................................
Tipo di imballaggio: ..........................................
Numero degli imballaggi: ......................................
Peso netto: ....................................................

II. Provenienza delle frattaglie:
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario del(i)
macello(i) riconosciuto(i): ......................................
Indirizzo(i) e numero(i) di riconoscimento veterinario del(i)
laboratorio(i) di sezionamento riconosciuto(i): ..................

III. Destinazione delle frattaglie:
Le frattaglie sono spedite da: ....................................
(luogo di spedizione)

a: ................................................................
(Paese e luogo di destinazione)

Con il seguente mezzo di trasporto (3): ..........................
Nome e indirizzo dello speditore: ................................
Nome e indirizzo del destinatario: stabilimenti approvati per la
trasformazione delle carni: per il consumo umano (4) / alimenti per
animali domestici (4) ..............................................

IV. Attestato di sanita':
Il sottoscritto, veterinario ufficiale, certifica che:
1. Le frattaglie sopradescritte derivano:
da bovini che hanno soggiornato in territorio argentino (escluse
le province del Chaco e Formosa) per almeno tre mesi prima della
macellazione, ovvero dal momento della nascita, se trattasi di
animali di età inferiore a tre mesi;
da bovini che hanno trascorso detto periodo in una zona in cui
si pratica regolarmente la vaccinazione dei bovini contro l'afta
epizootica ed il relativo controllo ufficiale;
da bovini provenienti da un allevamento (da allevamenti) in cui
non si sono verificati casi di afta epizootica nei sessanta giorni
precedenti la loro spedizione e intorno al quale (ai quali), nel
raggio di 25 km, non si sono verificati casi di afta epizootica negli
ultimi trenta giorni.
2. Le frattaglie provengono da uno stabilimento (da stabilimenti)
in cui, in caso di scoperta di un focolaio di afta epizootica, le
operazioni di preparazione delle frattaglie destinate
all'esportazione verso la Comunità europea possono riprendere
soltanto previo abbattimento di tutti gli animali presenti,
eliminazione di tutte le carni, pulizia totale e disinfezione totale
dello stabilimento (degli stabilimenti), effettuati sotto il
controllo di un veterinario ufficiale.
3. Le frattaglie sopradescritte sono state lasciate maturare in
ambienti a temperatura superiore a + 2 C per almeno tre ore; per i
muscoli masseteri il periodo di maturazione è di almeno ventiquattro
ore.
4. Le frattaglie sopra descritte provengono da animali macellati
tra il............. e il.................... (date di macellazione).
5. ........................................................ (4).
Fatto a .........................................., il...........

.................................
(Firma del veterinario ufficiale)

Timbro

............................................
(Nome del firmatario a lettere maiuscole,
accompagnato dal titolo e dalle qualifiche)

----------------
(1) Nelle condizioni di cui all'art. 2, paragrafo 1,
lettera b), è autorizzato l'importazione unicamente di
frattaglie bovine completamente rifilate, senza osso o
cartilagine, destinate esclusivamente alla produzione di
alimenti per animali domestici.
(2) Facoltativo.
(3) Per i contenitori indicare il numero
d'immatricolazione, per gli aerei il numero del volo e per
le navi il nome.
(4) Eventuali condizioni supplementari.