Serie Generale n. 152 del 2-7-1998
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 10 giugno 1998
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Delia Nivolelli" e approvazione del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.152 del 02-07-1998)

IL DIRIGENTE
capo della sezione amministrativa del Comitato nazionale per la
tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini
responsabile del procedimento
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante una nuova
disciplina delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti attuativi, finora emanati, della predetta legge;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento di denominazione di origine dei
vini;
Visto il decreto ministeriale 13 luglio 1982 con il quale è stata
riconosciuta la indicazione geografica dei vini "Delia Nivolelli";
Visto il decreto dirigenziale 10 ottobre 1995, con il quale sono
state riconosciute le indicazioni geografiche tipiche "Camarro",
"Colli Ericini", "Delia Nivolelli", "Fontanarossa di Cerda",
"Salemi", "Salina", "Sciacca", "Valle Belice" e "Sicilia", per i vini
prodotti nel territorio della regione Sicilia e sono stati approvati
i relativi disciplinari di produzione;
Visto il decreto dirigenziale 2 agosto 1996 contenente disposizioni
integrative dai disciplinari di produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica prodotti nelle regioni e province autonome del
territorio nazionale;
Visto il decreto dirigenziale 24 novembre 1997 recante integrazione
ai disciplinari di produzione dei vini ad indicazione geografica
tipica "Colli Ericini" e "Delia Nivolelli", approvati con decreto
dirigenziale 10 ottobre 1995;
Vista la domanda presentata dalla Confederazione italiana
agricoltori, dall'Unione provinciale agricoltori e dalla Federazione
provinciale coltivatori diretti della provincia di Trapani,
legittimati ai sensi dell'art. 2, comma 1, del decreto del Presidente
della Repubblica 20 aprile 1994, n. 348, intesa ad ottenere il
riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini
"Delia Nivolelli";
Visti il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini
"Delia Nivolelli" e del relativo disciplinare di produzione formulata
dal Comitato stesso, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale n. 78 del 3
aprile 1998;
Considerato che non sono pervenute istanze o controdeduzioni da
parte degli interessati relativamente al parere e alla proposta di
disciplinare sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario procedere al riconoscimento della
denominazione di origine controllata dei vini "Delia Nivolelli" e
all'approvazione del disciplinare di produzione in conformità al
parere esrpresso e alla proposta fourmulata dal sopra citato
Comitato;
Considerato che l'art. 4 del decreto del Presidente della
Repubblica 20 aprile 1994, n. 348, concernente la procedura per il
riconoscimento di denominazioni di origine dei vini e l'approvazione
dei disciplinari di produzione prevede che le denominazioni di
origine dei vini vengano riconosciute o modificate con decreto del
dirigente responsabile del procedimento;
Decreta:
Art. 1.
È riconosciuta la denominazione di origine controllata per i vini
già ad indicazione geografica e ad indicazione geografica tipica
"Delia Nivolelli" ed è approvato, nel testo annesso al presente
decreto, il relativo disciplinare di produzione.
La denominazione di origine controllata "Delia Nivolelli" è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel disciplinare di produzione di cui al primo comma del
presente articolo le cui norme entrano in vigore a decorrere dalla
vendemmia 1998.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire già dalla
vendemmia 1998, i vini a denominazione di origine controllata "Delia
Nivolelli", sono tenuti ad effettuare - ai sensi e per gli effetti
dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164 - la denuncia dei
rispettivi terreni vitati, ai fini dell'iscrizione dei medesimi
all'apposito Albo dei vigneti, della denominazione di origine
controllata "Delia Nivolelli", entro sessanta giorni dalla data di
pubblicazione del presente decreto.
Al solo fine dell'iscrizione di cui al comma precedente e in deroga
a quanto disposto nel precedente art. 1, comma 2, le disposizioni
concernenti l'annesso disciplinare di produzione decorrono dalla data
di pubblicazione del presente disciplinare di produzione nella
Gazzetta Ufficiale.

Art. 3.
Per la produzione del vino a denominazione di origine controllata
"Delia Nivolelli", in deroga a quanto previsto dall'art. 2
dell'annesso disciplinare di produzione e fino a tre anni a partire
dalla data di entrata in vigore del medesimo, possono essere iscritti
a titolo provvisorio nell'Albo previsto dall'art. 15 della legge 10
febbraio 1992, n. 164, i vigneti in cui sono presenti viti di vitigni
in percentuali diverse da quelle indicate nel sopra citato art. 2,
purchè esse non superino del 15% il totale delle viti dei vitigni
previsti per la produzione dei vini.
Allo scadere del predetto periodo provvisorio i vigneti di cui al
comma precedente saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo Albo
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare,
a detti vigneti, le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'annesso disciplinare di produzione, dandone comunicazione al
competente ufficio dell'assessorato regionale all'agricoltura.

Art. 4.
Ai vini da tavola ad indicazione geografica tipica "Delia
Nivolelli" che alla data di pubblicazione del presente decreto nella
Gazzetta Ufficiale trovansi già confezionati o in corso di
confezionamento in bottiglie o in altri recipienti di capacità non
superiore a 5 litri, è concesso, dalla predetta data, un periodo di
smaltimento:
di dodici mesi per il prodotto giacente presso ditte produttrici o
imbottigliatrici;
di diciotto mesi per il prodotto giacente presso ditte diverse da
quelle di cui sopra;
di ventiquattro mesi per il prodotto in commercio al dettaglio o
presso esercizi pubblici.
Trascorsi i termini sopra indicati, le eventuali rimanenze di
prodotto confezionato nei recipienti di cui sopra, possono essere
commercializzate fino ad esaurimento a condizione che, entro quindici
giorni dalla scadenza dei termini sopra stabiliti, siano denunciate
alla camera di commercio competente per territorio e che sui
recipienti sia apposta la scritta "vendita autorizzata fino ad
esaurimento", ovvero su di essi sia riportato l'anno di produzione
delle uve, ovvero l'indicazione che trattasi di prodotto ottenuto
dalla vendemmia 1997 o di anni precedenti, purchè veritiera e
documentabile.
Per il prodotto sfuso, cioè commercializzato in recipienti diversi
da quelli previsti nel primo comma del presente articolo, il periodo
di smaltimento è ridotto a sei mesi.
Tale termine è elevato a dodici mesi per le eventuali rimanenze di
prodotto destinato ed essere esportato allo stato sfuso e per quelle
che i produttori intendono cedere a terzi per l'imbottigliamento.
In tal caso, dette rimanenze devono essere denunciate alla camera
di commercio competente per territorio entro quindici giorni dalla
scadenza del termine di sei mesi.
All'atto della cessione le rimanenze di cui trattasi devono essere
accompagnate da un attestato del venditore convalidato dallo stesso
ufficio che ha ricevuto la denuncia in cui devono essere indicati gli
estremi della denuncia medesima.

Art. 5.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vino con la denominazione di origine controllata
"Delia Nivolelli" è tenuto a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 10 giugno 1998
Il dirigente: La Torre

Annesso
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE
DI ORIGINE CONTROLLATA "DELIA NIVOLELLI"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Delia Nivolelli",
accompagnata da una delle seguenti menzioni obbligatorie:
Chardonnay;
Damaschino;
Grecanico;
Grillo;
Inzolia;
Muller-Thurgau;
Sauvignon;
Nero d'Avola;
Merlot;
Pignatello o Perricone;
Sangiovese;
Syrah;
Bianco;
Rosso;
Spumante;
Novello,
è riservata ai vini ottenuti dai vigneti della zona di produzione
appresso indicata e rispondenti alle condizioni ed i requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
a) La denominazione di origine controllata "Delia Nivolelli", con
la specificazione di uno dei seguenti vitigni:
Grillo;
Grecanico;
Damaschino;
Inzolia;
Chardonnay;
Muller-Thurgau;
Sauvignon;
Nero d'Avola;
Pignatello o Perricone;
Merlot;
Cabernet-Sauvignon;
Syrah;
Sangiovese,
è riservata ai vini ottenuti con almeno l'85% dalle uve
provenienti dai vigneti costituiti dai corrispondenti vitigni.
Possono concorrere alla produzione dei suddetti vini anche le uve
di altri vitigni, purchè a bacca di colore analogo, autorizzati o
raccomandati nella zona di produzione ed in misura non superiore al
15%.
b) La denominazione di origine controllata "Delia Nivolelli"
seguita dalla specificazione "Bianco" è riservata al vino ottenuto
dalle uve provenienti dai vigneti aventi, in ambito aziendale, la
segeunte composizione ampelografica:
Grecanico, Inzolia e Grillo, da sole o congiuntamente, in misura
non inferiore al 65%.
Possono concorrere alla produzione di tale vino anche altri vitigni
a bacca bianca, raccomandati od autorizzati per la provincia di
Trapani, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 35%.
c) La denominazione di origine controllata "Delia Nivolelli",
seguita dalla specificazione "Rosso" è riservata al vino ottenuto
dalle uve provenienti dai vigneti aventi, in ambito aziendale, la
seguente composizione ampelografica:
Nero d'Avola, Pignatello o Perricone, Merlot, Cabernet-Sauvignon,
Syrah e Sangiovese da sole o congiuntamente, in misura non inferiore
al 65%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino anche le uve
provenienti da altri vitigni a bacca nera autorizzati o raccomandati
nella provincia di Trapani, da soli o congiuntamente e fino ad un
massimo del 35%.
d) La denominazione di origine controllata "Delia Nivolelli"
seguita dalla specificazione "spumante" è riservata al prodotto
ottenuto dalle uve della varietà appresso indicate provenienti dai
vigneti presenti in ambito aziendale:
Grecanico, Chardonnay, Inzolia, Damaschino e Grillo, da sole o
congiuntaanente.
Nel caso che uno dei suddetti vitigni sia rappresentato per almeno
l'85%, la denominazione di origine controllata "Delia Nivolelli"
spumante può essere seguito dalla specificazione del relativo
vitigno.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve che possono essere destinate alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Delia
Nivolelli" aventi diritto alle menzioni di cui all'art. 2, lettere
a), b), c) e d), comprende la parte del territorio dalla provincia di
Trapani
ed in particolare i territori comunali di Mazara del Vallo,
Marsala, Petrosino e Salemi, individuati dalle sottoelencate
particelle catastali:
a) comune di Mazara del Vallo: il territorio compreso nei seguenti
fogli di mappa: 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16,
17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33,
34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50,
51, 52, 53, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70,
71, 72, 77, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 95, 96, 97,
98, 99, 100, 101, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 116,
117, 118, 119, 120, 121, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131,
132, 135, 136, 137, 138, 139, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148,
149, 152, 153, 154, 155, 156, 158, 160, 161, 162, 163, 164, 165, 166,
167, 168, 169, 170, 171, 172, 177, 178, 179, 180, 181, 182, 183, 184,
185, 186, 187, 197, 198, 199, 200, 201, 202, 203, 204, 205, 206, 207,
208, 209, 210, 211, 212, 213, 216, 217, 218, 219, 220, 221, 222, 223,
224, 225, 226, 227, 228, 229, 230.
b) comune di Marsala: il territorio compreso nei seguenti fogli di
mappa: 1, 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 19, 20, 21, 22, 23,
24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 36, 37, 38, 39, 40, 41,
42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58,
59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75,
76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92,
93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107,
108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121,
122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135,
136, 137, 138, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149, 150,
151, 152, 156, 157, 158, 159, 160, 161, 162, 163, 164, 165, 166, 167,
168, 175, 176, 177, 178, 179, 180, 181, 182, 183, 184, 185, 186, 187,
188, 189, 190, 199, 213, 214, 215, 216, 217, 218, 219, 220, 221, 222,
236, 237, 238, 239, 240, 241, 242, 243, 244, 253, 254, 255, 256, 257,
265, 270, 271, 272, 273, 274, 275, 277, 278, 279, 280, 281, 288, 289,
290, 291, 292, 293, 295, 298, 299, 300, 301, 302, 303, 304, 305, 306,
307, 308, 313, 314, 315, 316, 317, 318, 324, 325, 326, 327, 328, 329,
330, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 338, 339, 340, 341, 342, 343,
346, 347, 348, 349, 350, 351, 352, 353, 354, 355, 360, 362, 363, 364,
365, 366, 372, 373.
c) comune di Petrosino: il territorio compreso nei seguenti fogli
di mappa:
ex comune di Mazara del Vallo: 54, 73, 74, 75, 76, 90, 91, 92, 93,
94, 112, 113, 114, 115, 133, 134, 150, 151;
ex comune di Marsala: 344, 345, 346, 348, 356, 357, 358, 359, 360,
361, 362, 367, 368, 369, 370, 371, 372, 373, 374, 375, 376, 377, 378,
379, 380, 381, 382, 383, 384, 385, 386, 387, 388, 389, 390, 391, 392,
393, 394, 395, 396, 397. 398, 399, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406.
d) comune di Salemi: il territorio compreso nei seguenti fogli di
mappa: 55, 56, 57, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 92, 93, 109, 110, 111,
112, 113, 115, 116, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 134, 142, 143, 144,
145, 146, 147, 148, 149, 150, 151, 152, 154, 155, 156, 157, 158, 159,
160, 161, 162, 163, 164, 165, 166, 167, 168.
Art. 4.
I vigneti destinati alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Delia Nivolelli" di cui all'art. 1 devono
rispondere, per condizioni ambientali e di coltura, a quelle
tradizionali delle zone di produzione e comunque devono essere atti a
conferire alle uve ed ai vini derivati le specifiche caratteristiche
di qualità e tipicità.
Sono, pertanto, da considerarsi idonei ai fini dell'iscrizione
nell'albo previsto dall'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164,
unicamente i vigneti ubicati in terreni di medio impasto, di medio
impasto tendenti all'argilloso o di medio impasto tendenti allo
sciolto.
Sono da considerarsi inadatti e non possono essere iscritti nel
predetto albo i vigneti situati in terreni umidi o in terreni a
predominanza di argilla pliocenica o comunque in terreni fortemente
argillosi, anche se ricadenti d'interno della zona di produzione.
I sesti d'impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati, comunque atti a non
modificare le caratteristiche delle uve e del vino. Sono escluse le
forme di allevamento a tendone.
La densità d'impianto non deve essere inferiore a 2.500 piante per
ettaro (con forme di allevamento a controspalliera o ad alberello);
per i nuovi impianti la densità non dovrà essere inferiore a 3.000
ceppi per ettaro.
È vietata ogni pratica di forzatura; tuttavia è ammessa
l'irrigazione di soccorso.
È consentito usare esclusivamente uve provenienti da vigneti in
coltura specializzata.
La resa massima di uva per ettaro in coltura specializzata non deve
essere superiore a tonnellate 12,5 per tutte le tipologie di cui
all'art. 2.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Delia Nivolelli" devono essere riportati nei limiti di
cui sopra purchè la produzione globale non superi del 20% i limiti
medesimi, fermi restando i limiti resa uva vino per i quantitativi di
cui trattasi.
In annate eccezionalmente sfavorevoli la regione Siciliana, con
proprio decreto, sentite le organizzazioni di categoria interessate
prima della vendemmia può stabilire un limite massimo di produzione
di uve per ettaro inferiore a quello fissato nel presente
disciplinare, dandone immediata comunicazione al Ministero delle
politiche agricole - Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche de vini.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione e di invecchiamento debbono essere
effettuate all'interno della zona di produzione di cui all'art. 3.
Tuttavia tenuto conto delle situazioni tradizionali, è consentito
che tali operazioni vengano effettuate nell'intero territorio della
provincia di Trapani, ad eccezione della tipologia "Spumante" per la
quale la presa di spuma può effettuarsi anche al di fuori della zona
di produzione.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche,
leali e costanti, atte a conferire ai vini di cui sopra le loro
peculiari caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al 70%
per tutti i vini.
Qualora detta resa superi la percentuale sopra indicata, ma non
oltre il 75%, l'eccedenza non avrà diritto alla denominazione di
origine controllata; oltre detto limite percentuale decade il diritto
alla denominazione di origine controllata per tutto il prodotto.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare ai vini della
denominazione di origine controllata "Delia Nivolelli" un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo del:
9,5% per la tipologia spumante;
10,5% per tutti i vini bianchi;
11,5% per tutti i vini rossi.
Art. 6.
I vini di cui all'art. 2 all'atto dell'immissione al consumo devono
rispondere alle seguenti caratteristiche:
1) "Delia Nivolelli" Chardonnay:
colore: giallo paglierino, più o meno intenso con sfumature
talvolta verdognole;
odore: fruttato, fine, caratteristico;
sapore: asciutto, pieno vellutato, fruttato, persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol.;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
2) "Delia Nivolelli" Damaschino:
coore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini;
odore: caratteristico, delicato;
sapore: asciutto, armonico, morbido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol.;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,7 g/l.
3) "Delia Nivolelli" Grecanico:
colore: giallo paglierino tenue con riflessi talvolta verdognoli;
odore: delicato più o meno fruttato, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico, fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol.;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
4) "Delia Nivolelli" Grillo:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: delicato, gradevole, caratteristico;
sapore: armonico, pieno, sapido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol.;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
5) "Delia Nivolelli" Inzolia:
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, fruttato;
sapore: pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol.;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
6) "Delia Nivolelli" Muller-Thurgau:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: tipico, delicato, leggermente aromatico;
sapore: asciutto, fruttato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol.;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
7) "Delia Nivolelli" Sauvignon:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: cratteristico, delicato, gradevole;
sapore: caratteristico, gradevole, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol.;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
8) "Delia Nivolelli" Nero d'Avola:
colore: rosso rubino intenso, tendente all'arancione con
l'invecchiamento;
odore: caratteristico, gradevole, più o meno intenso;
sapore: asciutto, pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.;
estratto secco netto minimo: 20 g/l;
acidità totale minima: 4,8 g/l.
9) "Delia Nivolelli" Cabernet Sauvignon:
colore: rosso rubino intenso, tendente all'arancione con
l'invecchiamento;
odore: gradevolmente intenso, caratteristico;
sapore: aciutto, pieno, caratteristico, gradevole, armonico,
giustamente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.;
estratto secco netto minimo: 20 g/l;
acidità totale minima: 4,8 g/l.
10) "Delia Nivolelli" Merlot:
colore: rosso rubino, tendente all'arancione con l'invecchiamento;
odore: intenso, caratteristico;
sapore: asciutto, pieno, gradevole;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.;
estratto secco netto minimo: 20 g/l;
acidità totale minima: 4,8 g/l.
11) "Delia Nivolelli" Syrah:
colore: rosso rubino intenso, tendente all'arancione con
l'invecchiamento;
odore: caratteristico, intenso, delicato e leggermente speziato;
sapore: asciutto, di giusto corpo e gradevolmente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.;
estratto secco netto minimo: 20 g/l;
acidità totale minima: 4,8 g/l.
12) "Delia Nivolelli" Pignatello e Perricone:
colore: rosso rubino intenso, tendente all'arancione con
l'invecchiamento;
odore: vinoso, caratteristico;
sapore: pieno, sapido, asciutto, leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.;
estratto secco netto minimo: 20 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
13) "Delia Nivolelli" Sangiovese:
colore: rosso rubino, tendente all'arancione con l'invecchiamento;
odore: vinoso, con profumo delicato;
sapore: armonico, asciutto, di giusto corpo, un pò tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.;
estratto secco netto minimo: 20 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
14) "Delia Nivolelli" Bianco:
colore: giallo paglierino più o meno intenso, con riflessi
talvolta verdognoli;
odore: delicato, più o meno fruttato, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol.;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
15) "Delia Nivolelli" Rosso:
colore: rosso più o meno intenso, granato vivace, con riflessi
arancione se invecchiato;
odore: vinoso, con profumo delicato;
sapore: asciutto, sapido, caldo, armonico, giustamente tannico, che
tende al vellutato con l'invecchiamento;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.;
estratto secco netto minimo: 20 g/l;
acidità totale minima: 4,7 g/l.
16) "Delia Nivolelli" Spumante:
spuma: fine, vivace e persistente;
colore: paglierino chiaro, con riflessi talvolta verdolini;
odore: delicato, più o meno fruttato;
sapore: sapido, fresco, fine ed armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.;
estratto secco netto minimo: 16 g/l;
acidità totale minima: 5 g/l.
17) "Delia Nivolelli" Novello Rosso:
odore: vinoso, intenso, fruttato;
sapore: sapido, morbido, leggermente acidulo, talvolta vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.;
estratto secco netto minimo: 20 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
È facoltà del Ministero per le politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, modificare
con proprio decreto i limiti dell'acidità e dell'estratto secco
sopra indicati.
Art. 7.
I vini rossi della denominazione di origine controllata "Delia
Novelli" ottenuti con idonee tecniche di vinificazione ed
imbottigliati in conformità alla normativa specifica vigente,
possono essere designati con il termine "Novello".
I vini rossi della denominazione di origine controllata "Delia
Nivolelli" se sottoposti ad un periodo minimo d'invecchiamento di due
anni possono portare in etichetta la qualificazione "Riserva".
Il periodo di invecchiamento, obbligatorio per i vini di cui sopra
decorre dal 1 gennaio successivo all'anno di produzione delle uve.
Art. 8.
È vietato usare assieme alla denominazione di origine di cui
aIl'art. 2 quaIsiasi qualificazione aggintiva non prevista dal
disciplinare, ivi compresi gli aggettivi "superiore", "extra",
"fine", "scelto", "selezionato" e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi privati, purchè non
abbiano significato laudativo e non siano idonei a trarre in inganno
il consumatore.
È consentito, altresì, l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche aggiuntive che facciano riferimento a comuni,
frazioni, aree, fattorie, poderi, vigenti, zone e località, compresi
nella zona delimitata dal precedente art. 3 e dai quali provengono
effettivamente le uve da cui il vino così qualificato è stato
ottenuto a condizione che le medesime indicazioni:
vengano indicate, all'atto della denuncia dei vigneti;
siano oggetto di specifica denuncia nella scheda annuale di
produzione delle uve e che le stesse siano prese in carico
separatamente negli appositi registri di cantina ai flui della
vinificazione;
rispondano inoltre alle condizioni stabilite dalle normative U.E. e
nazionali in materia di designazione e presentazione dei V.Q.P.R.D.
L'indicazione dell'annata di produzione delle uve è obbligatoria
per tutti i vini della denominazione di cui al presente disciplinare,
tranne che per lo spumante.
Il vino a denominazione di origine controllata "Delia Nivolelli"
Bianco, prodotto nel rispetto della vigente normativa e con le
caratteristiche di cui al precedente art. 6, può essere immesso al
consumo anche nel tipo frizzante naturale. In tal caso in etichetta
è obbligatoria l'indicazione del termine "frizzante".
I vini a denominazione di origine controllata "Delia Nivolelli",
per l'immissione al consumo devono essere confezionati in recipienti
di vetro, di volume non superiore a 5 litri.