Serie Generale n. 153 del 2-7-2004
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, relativo alla richiesta di riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini «Mamertino di Milazzo» o «Mamertino». (GU Serie Generale n.153 del 02-07-2004)

IL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA VALORIZZAZIONE DELLE
DENOMINAZIONI DI ORIGINE E DELLE INDICAZIONI GEOGRAFICHE TIPICHE
DEI VINI, ISTITUITO A NORMA DELL'Art. 17 DELLA LEGGE 10 FEBBRAIO
1992, n. 164.
Esaminata la domanda inoltrata dal Comitato promotore in data
26 gennaio 2003, intesa ad ottenere il riconoscimento della
denominazione di origine controllata dei vini «Mamertino di Milazzo»
o «Mamertino»;
Viste le risultanze della pubblica audizione, concernente la
predetta istanza, tenutasi a Milazzo il 4 maggio 2004, con la
partecipazione di rappresentanti di enti, organizzazioni ed aziende
vitivinicole;
Ha espresso, nella riunione del 27 maggio 2004, presente il
funzionario della regione siciliana, parere favorevole al suo
accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto direttoriale, il disciplinare di produzione secondo il testo
di cui appresso;
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione dovranno, in regola con le disposizioni
contenute nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre
1972, n. 642 «Disciplina dell'imposta di bollo» e successive
modifiche ed integrazioni, essere inviate dagli interessati al
Ministero delle politiche agricole e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, via Sallustiana n. 10
- 00187 Roma, entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione nella
Gazzetta Ufficiale.

Allegato

PROPOSTA DI DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI
ORIGINE CONTROLLATA «MAMERTINO DI MILAZZO» O «MAMERTINO».
Art. 1.
Denominazione e vini
La denominazione di origine controllata «Mamertino di Milazzo» o
«Mamertino» è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai
requisiti prescritti dal presente disciplinare di produzione per le
seguenti tipologie: Bianco, Bianco riserva, Rosso, Rosso riserva,
Calabrese o Nero d'Avola, Calabrese o Nero d'Avola riserva,
Grillo-Ansonica o Grillo-Inzolia o viceversa.
Art. 2.
Base ampelografica
I vini di cui all'art. 1 devono essere ottenuti dalle uve
prodotte dai vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente
composizione ampelografica:
Bianco e Bianco Riserva, Grillo e Ansonica o Inzolia
congiuntamente con una percentuale minima del 35% e con un minimo del
10% di ogni vitigno, Catarratti con una percentuale minima del 45%.
Possono concorrere per la restante quota, fino ad un massimo del 20
per cento i vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella
provincia di Messina;
Rosso e Rosso riserva, Calabrese o Nero d'Avola con una
percentuale minima del 60%. Nocera con una percentuale minima del
10%. Possono concorrere per la restante quota, fino ad un massimo del
30 per cento i vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nella
provincia di Messina;
Calabrese o Nero d'Avola e Calabrese o Nero d'Avola riserva,
Calabrese o Nero d'Avola, minimo l'85%. Possono concorrere per la
restante quota, fino ad un massimo del 15 per cento i vitigni a bacca
rossa idonei alla coltivazione nella provincia di Messina;
Grillo-Ansonica o Grillo-Inzolia, Grillo e Ansonica o Inzolia,
o viceversa, 100 per cento, con un minimo di ciascuno del 20 per
cento.
Art. 3.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione delle uve atte all'ottenimento dei vini a
denominazione di origine controllata «Mamertino di Milazzo» o
«Mamertino» ricade nella provincia di Messina e comprende i terreni
dei territori amministrativi dei comuni di Alì, Alì Terme,
Barcellona Pozzo di Gotto, Basicò, Castroreale, Condrò, Falcone,
Fiumedinisi, Furnari, Gualtieri Sicaminò, Itala, Librizzi. Mazzarrà
Sant'Andrea, Merì, Milazzo, Monforte San Giorgio, Montalbano
Elicona, Nizza di Sicilia, Oliveri, Pace del Mela, Patti,
Roccalumera, Roccavaldina, Rodi Milici, San Filippo del Mela, Santa
Lucia del Mela, San Pier Niceto, Scaletta Zanclea, Terme Vigliatore,
Torregrotta, Tripi.
Art. 4.
Norme per la viticoltura
1. Condizioni naturali dell'ambiente.
Le condizioni ambientali dei vigneti destinati alla produzione
dei vini a denominazione di origine controllata «Mamertino di
Milazzo» o «Mamertino» devono essere quelle normali della zona ed
atte a conferire alle uve le specifiche caratteristiche di qualità.
I vigneti devono essere impiantati su terreni idonei per la
produzione dei vini di cui trattasi. Sono comunque esclusi quelli di
fondo valle, eccessivamente umidi o insufficientemente soleggiati.
2. Densità d'impianto.
Per i nuovi impianti ed i reimpianti dei vigneti atti alla
produzione dei vini di cui trattasi la densità dei ceppi per ettaro
non può essere inferiore a 4000 in coltura specializzata. I nuovi
impianti sono ammessi solo se specializzati.
3. Forme di allevamento e sesti di impianto.
Le forme di allevamento consentiti sono quelle ad alberello e
controspalliera.
4. Sistemi di potatura.
La potatura, in relazione ai suddetti sistemi di allevamento
della vite, deve essere corta o mista, è esclusa la potatura lunga.
5. Forzatura e irrigazione.
È vietata ogni pratica di forzatura.
È consentita l'irrigazione di soccorso.
6. Resa ad ettaro e gradazione minima naturale.
La produzione massima di uva per ettaro in coltura specializzata,
la produzione massima per ceppo ed il titolo alcolometrico volumico
naturale minimo devono essere quelli riportati di seguito:

=====================================================================
| | Titolo alcolometrico
| |volumico naturale minimo
Tipologia |Produzione uva t/ha| % vol.
=====================================================================
Bianco.... | 11 | 11
---------------------------------------------------------------------
Bianco Riserva.... | 9 | 12,5
---------------------------------------------------------------------
Rosso.... | 10 | 12
---------------------------------------------------------------------
Rosso Riserva.... | 10 | 12,5
---------------------------------------------------------------------
Calabrese o Nero | |
d'Avola.... | 10 | 12
---------------------------------------------------------------------
Calabrese o Nero d'Avola| |
riserva.... | 10 | 12,5
---------------------------------------------------------------------
Grillo-Ansonica o | |
Grillo-Inzolia o | |
viceversa.... | 11 | 10,5

Per i vigneti in coltura promiscua o mista, la produzione massima
di uva ad ettaro per l'ottenimento dei vini di cui trattasi, deve
essere rapportata alla superficie effettivamente impegnata dalla vite
col sistema di calcolo pro-rata.
Art. 5.
Norme per la vinificazione
1. Zona di vinificazione.
Le operazioni di vinificazione, devono essere effettuate
all'interno della zona di produzione delle uve di cui all'art. 3.
In deroga al precedente comma, è consentito che le predette
operazioni di vinificazione, siano effettuate in cantine situate al
di fuori della zona di produzione delle uve, purchè in provincia di
Messina, se in tali stabilimenti venivano prodotti vini con uve della
zona di produzione di cui all'art. 3 prima dell'entrata in vigore del
presente disciplinare. La deroga di cui sopra è concessa dal
Ministero delle politiche agricole e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, sentita la regione
interessata, comunicate all'ufficio repressioni frodi ed alla camera
di commercio, competente per territorio, su presentazione di apposita
richiesta da parte delle ditte interessate, corredata da idonea
documentazione.
2. Correzioni e colmature.
Non è consentita alcuna pratica volta all'aumento del titolo
alcolometrico volumico naturale.
È ammessa la colmatura dei tipi riserva, in corso
dell'invecchiamento obbligatorio, con vini aventi diritto alla stessa
denominazione di origine, di uguale colore e varietà, anche non
soggetti ad invecchiamento, in misura complessiva non superiore al 10
per cento.
3. Resa uva/vino e vino/ettaro.
La resa massima dell'uva in vino pronto per il consumo e la
produzione massima di vini per ettaro devono essere quelle riportate
di seguito:

=====================================================================
| | Produzione massima vino
Tipologia |Resa uva/vino%| finito/ettaro - litri
=====================================================================
Bianco.... | 70 | 7.700
---------------------------------------------------------------------
Bianco Riserva.... | 65 | 5.850
---------------------------------------------------------------------
Rosso.... | 70 | 7.000
---------------------------------------------------------------------
Rosso Riserva.... | 70 | 7.000
---------------------------------------------------------------------
Calabrese o Nero | |
d'Avola.... | 70 | 7.000
---------------------------------------------------------------------
Calabrese o Nero d'Avola | |
riserva.... | 70 | 7.000
---------------------------------------------------------------------
Grillo-Ansonica o | |
Grillo-Inzolia o | |
viceversa.... | 70 | 7.000

Qualora la resa uva/vino superi i rispettivi limiti di cui sopra
di non oltre il 5%, anche se la produzione ad ettaro resta al di
sotto del massimo consentito, l'eccedenza non ha diritto alla
denominazione di origine controllata. Oltre detto ultimo limite, il
diritto alla denominazione di origine, decade per tutta la partita.
4. Invecchiamento.
I seguenti vini, prima dell'immissione al consumo, devono essere
sottoposti ad un periodo di invecchiamento obbligatorio minimo come
appresso indicato:

=====================================================================
| | |Decorrenza giorno
| | |e mese successivo
| | Di cui in legno |alla vendemmia di
Tipologia |Durata in mesi| mesi | ciascun anno
=====================================================================
Bianco | | |
riserva.... | 24 | 6 | 01/11
---------------------------------------------------------------------
Rosso riserva....| 24 | 6 | 01/11
---------------------------------------------------------------------
Calabrese o Nero | | |
d'Avola | | |
riserva.... | 24 | 6 | 01/11

Art. 6.
Caratteristiche al consumo
I vini di cui all'art. 1 devono rispondere, all'atto
dell'immissione al consumo, alle seguenti rispettive caratteristiche:
«Mamertino di Milazzo» o «Mamertino» Bianco:
colore: paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi
verdolini;
odore: gradevole, fine, caratteristico, più o meno fruttato;
sapore: secco, equilibrato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore: 15,0 g/l.
«Mamertino di Milazzo» o «Mamertino» Bianco riserva:
colore: giallo dorato più o meno intenso, talvolta con riflessi
ambrati;
odore: etereo, pieno, caratteristico, talvolta più o meno
passito;
sapore: dal secco, all'amabile, al dolce, gradevole, tipico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore: 20,0 g/l.
«Mamertino di Milazzo» o «Mamertino» Rosso:
colore: rubino più o meno tenue, tendente al rosso mattone con
l'invecchiamento;
odore: tipico, lievemente fruttato, delicato;
sapore: secco, corposo, sapido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore: 20,0 g/l.
«Mamertino di Milazzo» o «Mamertino» Rosso riserva:
colore: rubino intenso, tendente al rosso mattone;
odore: caratteristico, vinoso, armonico;
sapore: secco, corposo, pieno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore: 22,0 g/l.
«Mamertino di Milazzo» o «Mamertino» Calabrese o Nero d'Avola:
colore: rubino intenso;
odore: caratteristico, gradevole, fruttato;
sapore: asciutto, pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore: 20,0 g/l.
«Mamertino di Milazzo» o «Mamertino» Calabrese o Nero d'Avola
riserva:
colore: rubino intenso tendente al rosso granato;
odore: caratteristico, gradevole, fruttato;
sapore: asciutto, corposo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore: 22,0 g/l.
«Mamertino di Milazzo» o «Mamertino» Grillo-Ansonica o Grillo Inzolia
o viceversa:
colore: paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi
verdolini;
odore: caratteristico, più o meno fruttato, delicato;
sapore: secco, armonico, fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore: 15,0 g/l.
Per le tipologie per le quali è obbligatorio un periodo di
invecchiamento in legno e per tutte le altre nel cui ciclo produttivo
ne è possibile l'utilizzazione, al sapore può notarsi il sentore di
legno più o meno intenso.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole e forestali
- Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e le indicazioni geografiche tipiche dei
vini, di modificare, con proprio decreto, i limiti minimi sopra
indicati per ciascun vino relativi all'acidità totale e all'estratto
non riduttore.
Art. 7.
Etichettatura, designazione e presentazione
1. Qualificazioni.
Nell'etichettatura, designazione e presentazione dei vini di cui
all'art. 1 è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa
da quelle previste dal presente disciplinare, ivi compresi gli
aggettivi «fine», «scelto», «selezionato», e similari. È tuttavia
consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi,
ragioni sociali, marchi privati, non aventi significato laudativo e
non idonei a trarre in inganno il consumatore.
2. Tipi merceologici.
L'indicazione in etichetta relativa al contenuto zuccherino, per
il tipo Bianco riserva, è obbligatoria per l'amabile ed il dolce.
5. Annata.
Nell'etichettatura dei vini di cui all'art. 1, l'indicazione
dell'annata di produzione delle uve è obbligatoria.
Art. 8.
Confezionamento
1. Volumi nominali.
Per l'immissione al consumo dei vini di cui all'art. 1 sono
ammessi soltanto recipienti di vetro di volume nominale fino a litri
3.
2. Tappatura e recipienti.
Per i vini di cui all'art. 1 è obbligatoria la tappatura raso
bocca con sughero o altra sostanza inerte per tutti i recipienti di
volume nominale superiore a litri 0,250.