Serie Generale n. 69 del 25-3-2011
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 8 marzo 2011
Modificazioni al disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Lago di Corbara». (11A03692) (GU Serie Generale n.69 del 25-03-2011)

IL DIRETTORE GENERALE
dello sviluppo agroalimentare e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'Organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante tutela
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, in attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88;
Visti i decreti applicativi, finora emanati, del predetto decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61;
Visto il decreto ministeriale del 1° luglio 1998 e successive
modificazioni, con il quale è stata riconosciuta la denominazione di
origine controllata dei vini «Lago di Corbara» ed è stato approvato
il relativo disciplinare di produzione;
Vista la domanda presentata dal Consorzio di tutela vini Lago di
Corbara D.O.C., intesa ad ottenere modifiche del disciplinare di
produzione della denominazione di origine controllata dei vini «Lago
di Corbara»;
Visto il parere favorevole della regione Umbria sulla sopra citata
domanda di modifica;
Visto il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
modifica, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale - serie generale - n.
10 del 14 gennaio 2011;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di modifica sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere alla modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Lago di Corbara» ed all'approvazione del relativo
disciplinare di produzione in argomento, in conformità al parere
espresso ed alla proposta formulata dal citato Comitato;

Decreta:

Art. 1

1. Il disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «Lago di Corbara», riconosciuto con decreto
ministeriale 1° luglio 1998 e successive modificazioni, è sostituito
per intero dal testo annesso al presente decreto le cui disposizioni
entrano in vigore a partire dalla campagna vendemmiale 2011-2012.

Art. 2

1. I soggetti che intendono rivendicare già a partire dalla
vendemmia 2011 i vini a denominazione di origine controllata «Lago di
Corbara» provenienti da vigneti aventi base ampelografica conforme
alle disposizioni dell'annesso disciplinare di produzione, sono
tenuti ad effettuare l'iscrizione dei medesimi allo schedario
viticolo per la D.O.C. in questione, ai sensi dell'art. 12 del
decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61.

Art. 3

1. Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione,
designazione, presentazione e commercializzazione dei vini a
denominazione di origine controllata.

Art. 4

1. A titolo di aggiornamento dell'elenco dei codici previsto
dall'art. 7 del decreto ministeriale 28 dicembre 2006, i codici di
tutte le tipologie di vini a denominazione di origine controllata
«Lago di Corbara» sono riportati nell'allegato A del presente
decreto.

Art. 5

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata «Lago
di Corbara» è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
2. Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana.
Roma, 8 marzo 2011

Il Direttore generale ad interim: Vaccari

Annesso

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE
DI ORIGINE CONTROLLATA DEI VINI «LAGO DI CORBARA»


Art. 1.
Denominazione dei vini

La denominazione di origine controllata «Lago di Corbara» è
riservata ai vini rossi e ai vini bianchi che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare di
produzione per le seguenti tipologie: rosso, rosso riserva, Cabernet
Sauvignon, Cabernet Sauvignon riserva, Merlot, Merlot riserva, Pinot
nero, Pinot nero riserva; Sangiovese, Sangiovese riserva, bianco,
bianco riserva, Grechetto, Grechetto riserva, Vermentino, Vermentino
riserva, Chardonnay, Chardonnay riserva, Sauvignon, Sauvignon
riserva, Vendemmia tardiva, passito e passito riserva.

Art. 2.
Base ampelografica

I vini a denominazione di origine controllata «Lago di Corbara»
devono essere ottenuti dalle uve provenienti dai vigneti aventi
nell'ambito aziendale, le seguenti composizioni ampelografiche:
«Lago di Corbara» rosso e rosso riserva: Cabernet Sauvignon,
Merlot, Pinot nero e Sangiovese da soli o congiuntamente per almeno
il 70%. Possono concorrere alla produzione di detto vino, fino ad un
massimo del 30%, le uve a bacca rossa provenienti da altri vitigni
non aromatici idonei alla coltivazione per la regione Umbria,
iscritti nel Registro nazionale delle varietà di vite per uve da
vino approvato con decreto ministeriale 7 maggio 2004 pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale n. 242 del 14 ottobre 2004, e da ultimo
aggiornato con decreto ministeriale 28 maggio 2010 pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 189 del 14 agosto 2010;
«Lago di Corbara» Cabernet Sauvignon e Cabernet Sauvignon
riserva: Cabernet Sauvignon minimo 85%. Possono concorrere alla
produzione di detto vino, fino ad un massimo del 15% le uve a bacca
rossa provenienti da altri vitigni non aromatici idonei alla
coltivazione per la regione Umbria;
«Lago di Corbara» Merlot e Merlot riserva: Merlot minimo 85%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino, fino ad un massimo
del 15% le uve a bacca rossa provenienti da altri vitigni non
aromatici idonei alla coltivazione per la regione Umbria;
«Lago di Corbara» Pinot nero e Pinot nero riserva: Pinot nero
minimo 85%. Possono concorrere alla produzione di detto vino, fino ad
un massimo del 15% le uve a bacca rossa provenienti da altri vitigni
non aromatici idonei alla coltivazione per la regione Umbria;
«Lago di Corbara» Sangiovese e Sangiovese riserva: Sangiovese
minimo 85%. Possono concorrere alla produzione di detto vino, fino ad
un massimo del 15% le uve a bacca rossa provenienti da altri vitigni
non aromatici idonei alla coltivazione per la regione Umbria;
«Lago di Corbara» bianco e bianco riserva: Grechetto e
Sauvignon per almeno il 60%. Possono concorrere alla produzione di
detto vino, fino ad un massimo del 40% le uve a bacca bianca
provenienti da altri vitigni non aromatici idonei alla coltivazione
per la regione Umbria, iscritti nel Registro nazionale delle varietà
di vite per uve da vino approvato con decreto ministeriale 7 maggio
2004 pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 242 del 14 ottobre 2004,
e da ultimo aggiornato con decreto ministeriale 28 maggio 2010
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 189 del 14 agosto 2010;
«Lago di Corbara» Vermentino e Vermentino riserva: Vermentino
nella misura minima dell'85%. Possono concorrere alla produzione di
detto vino, fino ad un massimo del 15% le uve a bacca bianca
provenienti da altri vitigni non aromatici idonei alla coltivazione
per la regione Umbria;
«Lago di Corbara» Grechetto e Grechetto riserva: Grechetto
nella misura minima dell'85%. Possono concorrere alla produzione di
detto vino, fino ad un massimo del 15% le uve a bacca bianca
provenienti da altri vitigni non aromatici idonei alla coltivazione
per la regione Umbria;
«Lago di Corbara» Chardonnay e Chardonnay riserva: Chardonnay
nella misura minima dell'85%. Possono concorrere alla produzione di
detto vino, fino ad un massimo del 15% le uve a bacca bianca
provenienti da altri vitigni non aromatici idonei alla coltivazione
per la regione Umbria;
«Lago di Corbara» Sauvignon e Sauvignon riserva: Sauvignon
nella misura minima dell'85%. Possono concorrere alla produzione di
detto vino, fino ad un massimo del 15% le uve a bacca bianca
provenienti da altri vitigni non aromatici idonei alla coltivazione
per la regione Umbria;
«Lago di Corbara» Vendemmia tardiva: Grechetto e Sauvignon per
almeno il 60%. Possono concorrere alla produzione di detto vino, fino
ad un massimo del 40% le uve a bacca bianca provenienti da altri
vitigni non aromatici idonei alla coltivazione per la regione Umbria,
iscritti nel Registro nazionale delle varietà di vite per uve da
vino approvato con decreto ministeriale 7 maggio 2004 pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale n. 242 del 14 ottobre 2004, e da ultimo
aggiornato con decreto ministeriale 28 maggio 2010 pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 189 del 14 agosto 2010;
«Lago di Corbara» passito e passito riserva: Grechetto e
Sauvignon per almeno il 60%. Possono concorrere alla produzione di
detto vino, fino ad un massimo del 40% le uve a bacca bianca
provenienti da altri vitigni non aromatici idonei alla coltivazione
per la regione Umbria, iscritti nel Registro nazionale delle varietà
di vite per uve da vino approvato con decreto ministeriale 7 maggio
2004 pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 242 del 14 ottobre 2004,
e da ultimo aggiornato con decreto ministeriale 28 maggio 2010
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 189 del 14 agosto 2010.

Art. 3.
Zona di produzione delle uve

La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con la denominazione di origine
controllata «Lago di Corbara» comprende in provincia di Terni,
l'intero territorio amministrativo del comune di Baschi e parte del
territorio amministrativo del comune di Orvieto relativamente alle
frazioni di Corbara, Fossatello, Colonnetta di Prodo, Prodo e
Titignano, così delimitato: «partendo dal lato destro del fiume
Tevere all'altezza della diga di Corbara, il confine segue la destra
della strada che dal guado del fiume Tevere si innesta sulla strada
comunale che dalla frazione di Corbara si dirige a Cicoria di
Orvieto, sino all'incrocio con la strada vicinale che risale verso la
frazione di Colonnetta di Prodo. Da qui, salendo, segue il lato
destro di tale strada fino all'innesto con la strada statale 79 -
bis. Il confine prosegue sulla strasa statale 79 - bis in direzione
Todi e oltrepassata la frazione di Prodo giunge al confine di
provincia tra Terni e Perugia in località Titignano e lo affianca
fino ad incrociare il fiume Tevere».

Art. 4.
Norme per la viticoltura

Condizioni naturali dell'ambiente: le condizioni ambientali e di
coltura dei vigneti destinati alla produzione dei vini a
denominazione di origine controllata «Lago di Corbara» devono essere
quelle normali della zona e comunque atte a conferire alle uve ed ai
vini derivati le specifiche caratteristiche di qualità.
In particolare le condizioni di coltura dei vigneti devono
rispondere ai requisiti sotto elencati:
altitudine: non superiore ai 600 metri s.l.m.;
esposizione: adatta ad assicurare una idonea maturazione delle
uve;
terreni: idonei a conferire alle uve ed al vino derivato le
specifiche caratteristiche qualitative.
Densità dell'impianto: la densità di impianto è quella
generalmente usata in funzione delle caratteristiche peculiari
dell'uva e del vino; per i nuovi impianti ed i reimpianti la densità
minima dovrà essere di 4.000 piante per ettaro.
Forme di allevamento e sesti di impianto: le forme di allevamento
e i sesti di impianto sono quelli tradizionalmente usati o comunque
atti a non modificare le caratteristiche peculiari dell'uva e del
vino.
Sistemi di potatura: i sistemi di potatura sono quelli
tradizionalmente usati o comunque atti a non modificare le
caratteristiche peculiari dell'uva e del vino.
Forzatura: è vietata ogni pratica di forzatura.
Resa a ettaro e gradazione minima naturale: la quantità massima
di uva per ettaro di vigneto in coltura specializzata e il titolo
alcolometrico volumico naturale minimo sono i seguenti:


Parte di provvedimento in formato grafico


Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Lago di Corbara» devono essere riportati nei limiti di
cui sopra, fermi restando i limiti resa uva/vino per i quantitativi
di cui trattati purchè la produzione globale non superi del 20% i
limiti medesimi.
Le eccedenze delle uve, nel limite massimo del 20%, non hanno
diritto alla denominazione di origine controllata. Oltre detto limite
percentuale decade il diritto alla denominazione di origine
controllata per tutto il prodotto.
Per i vigneti in coltura promiscua la produzione massima di uva
per ettaro deve essere rapportata alla superficie effettivamente
impegnata dalla vite.

Art. 5.
Norme per la vinificazione

Zona di vinificazione e imbottigliamento: le operazioni di
vinificazione devono essere effettuate all'interno della zona di
produzione. Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali, è
consentito che tali operazioni siano effettuate anche in tutto il
territorio amministrativo dei comuni compresi nella zona di
produzione e nel territorio amministrativo del comune di Montecchio.
Le operazioni di imbottigliamento devono essere effettuate nel
territorio di cui al primo comma. Sono fatte salve le autorizzazioni
in deroga rilasciate alle ditte interessate ai sensi del disciplinare
approvato con decreto ministeriale 1° luglio 1998.
Elaborazione: nella vinificazione dovranno essere adottate solo
le pratiche enologiche atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche.
Titolo alcolometrico dopo appassimento: al termine
dell'appassimento le uve destinate alla produzione delle tipologie
«Lago di Corbara» Vendemmia tardiva devono assicurare un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo di 15% vol.
Al termine dell'appassimento le uve destinate alla produzione
delle tipologie «Lago di Corbara» passito e passito riserva devono
assicurare un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 16%
vol.
Resa uva/vino e vino/ettaro: la resa massima dell'uva in vino
finito non deve essere superiore al 70%.
Qualora superi questo limite, ma non quello del 75%, l'eccedenza
non ha diritto alla denominazione di origine controllata.
Oltre il 75% decade il diritto alla denominazione di origine
controllata per tutto il prodotto.
La resa delle uve in vino per le tipologie Vendemmia tardiva e
passito non deve essere superiore al 40% dell'uva fresca.
Immissione al consumo e invecchiamento: i vini rossi a
denominazione di origine controllata «Lago di Corbara» devono essere
immessi al consumo non prima del 1° settembre dell'anno successivo
alla vendemmia.
I vini rossi nella tipologia riserva non potranno essere immessi
al consumo prima del 1° settembre del secondo anno successivo alla
vendemmia; per tale tipologia è obbligatorio l'invecchiamento nel
legno di minimo dodici mesi.
I vini a denominazione di origine controllata «Lago di Corbara»
nelle tipologie Vendemmia tardiva e passito devono essere immessi al
consumo non prima del 31 gennaio dell'anno successivo alla vendemmia,
mentre per i vini bianchi nella tipologia riserva non prima del 30
settembre dell'anno successivo alla vendemmia.
L'immissione al consumo della tipologia «Lago di Corbara» passito
riserva può avvenire solo dopo un periodo di invecchiamento
obbligatorio di almeno due anni di cui almeno tre mesi di affinamento
in bottiglia a partire dalla data del 15 dicembre dell'anno di
produzione delle uve.
La conservazione e l'invecchiamento delle tipologie «Lago di
Corbara» passito riserva devono avvenire in recipienti di legno della
capacità non superiore a 225 litri.

Art. 6.
Caratteristiche al consumo

I vini a denominazione di origine controllata «Lago di Corbara»
all'atto dell'immissione al consumo devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:
«Lago di Corbara» rosso:
colore: rosso rubino, tendente al granato con
l'invecchiamento;
odore: caratteristico, gradevole;
sapore: secco, sapido, armonico a volte austero;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,00 g/l;
«Lago di Corbara» Merlot:
colore: rosso rubino più o meno intenso
odore: caratteristico, intenso;
sapore: secco, di corpo, robusto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,00 g/l;
«Lago di Corbara» Cabernet Sauvignon:
colore: rosso rubino intenso;
odore: caratteristico, intenso;
sapore: secco, pieno, vellutato, giustamente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,00 g/l;
«Lago di Corbara» Pinot nero:
colore: rosso rubino poco intenso;
odore: caratteristico, marcato, a volte con ricordi di
fragole;
sapore: asciutto, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,00 g/l;
«Lago di Corbara» Sangiovese:
colore: rosso rubino;
odore: caratteristico, gradevole;
sapore: secco, di corpo;
titolo alcolometrico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo 23,00 g/l;
«Lago di Corbara» rosso riserva:
colore: rosso rubino intenso;
odore: caratteristico, fruttato, intenso;
sapore: secco, pieno, corposo, complesso;
titolo alcolometrico totale minimo: 13,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 23,00 g/l;
«Lago di Corbara» Merlot riserva:
colore: rosso rubino intenso;
odore: caratteristico, fruttato, intenso;
sapore: secco, pieno, corposo, complesso;
titolo alcolometrico totale minimo: 13,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 23,00 g/l;
«Lago di Corbara» Cabernet riserva:
colore: rosso rubino intenso;
odore: caratteristico, fruttato, intenso;
sapore: secco, pieno, corposo, complesso;
titolo alcolometrico totale minimo: 13,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 23,00 g/l;
«Lago di Corbara» Pinot nero riserva:
colore: rosso rubino intenso;
odore: caratteristico, fruttato, intenso;
sapore: secco, pieno, corposo, complesso;
titolo alcolometrico totale minimo: 13,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 23,00 g/l;
«Lago di Corbara» Sangiovese riserva:
colore: rosso rubino intenso;
odore: caratteristico, fruttato, intenso;
sapore: secco, pieno, corposo, complesso;
titolo alcolometrico totale minimo: 13,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 23,00 g/l;
«Lago di Corbara» bianco:
colore: giallo paglierino;
odore: caratteristico, delicato;
sapore: da secco a abboccato, armonico, franco;
titolo alcolometrico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,00 g/l.
«Lago di Corbara» Grechetto:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, intenso;
sapore: da secco a abboccato, armonico;
titolo alcolometrico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,00 g/l;
«Lago di Corbara» Vermentino:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, intenso;
sapore: da secco a abboccato, armonico;
titolo alcolometrico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,00 g/l;
«Lago di Corbara» Chardonnay:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, intenso;
sapore: da secco a abboccato, armonico;
titolo alcolometrico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,00 g/l;
«Lago di Corbara» Sauvignon:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, intenso;
sapore: da secco a abboccato, armonico;
titolo alcolometrico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l.
estratto non riduttore minimo: 14,00 g/l;
«Lago di Corbara» bianco riserva:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, intenso, complesso;
sapore: da secco a abboccato, pieno, sapido, intenso;
titolo alcolometrico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,00 g/l;
«Lago di Corbara» Grechetto riserva:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, intenso, complesso;
sapore: da secco a abboccato, pieno, sapido, intenso;
titolo alcolometrico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,00 g/l;
«Lago di Corbara» Vermentino riserva:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, intenso, complesso;
sapore: da secco a abboccato, pieno, sapido, intenso;
titolo alcolometrico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,00 g/l;
«Lago di Corbara» Chardonnay riserva:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, intenso, complesso;
sapore: da secco a abboccato, pieno, sapido, intenso;
titolo alcolometrico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,00 g/l;
«Lago di Corbara» Sauvignon riserva:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico, intenso, complesso;
sapore: da secco a abboccato, pieno, sapido, intenso;
titolo alcolometrico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 14,00 g/l;
«Lago di Corbara» Vendemmia tardiva:
colore: giallo oro più o meno intenso;
odore: caratteristico, talvolta con sentori di miele;
sapore: da abboccato a dolce, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale non inferiore: 15,00%
vol. di cui almeno 10,00% vol. effettivi;
acidità totale minima: 4,00 g/l;
estratto non riduttore minimo: 17,00 g/l;
«Lago di Corbara» passito:
colore: giallo dorato, ambrato;
odore: intenso e caratteristico;
sapore: da abboccato a dolce, armonico, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale non inferiore: 15,00%
vol. di cui almeno 10,00% vol. effettivi;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,00 g/l;
«Lago di Corbara» passito riserva:
colore: giallo dorato, ambrato;
odore: intenso e caratteristico;
sapore: da abboccato a dolce, armonico, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale non inferiore: 16,00%
vol. di cui almeno 11,00% vol. effettivi;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,00 g/l.
Nel caso di conservazione in recipienti di legno, i vini sopra
citati possono presentare percezione di legno.
È in facoltà del Ministero per le politiche agricole alimentari
e forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, modificare, con proprio decreto, i limiti sopra indicati per
l'acidità totale e l'estratto non riduttore.

Art. 7.
Etichettatura, designazione e presentazione

Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata «Lago di Corbara» è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione diversa da quelle espressamente previste dal
presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi «extra», «fine»,
«scelto», «selezionato», «superiore» e similari.
Per i vini designati con la denominazione di origine controllata
«Lago di Corbara» è consentito l'uso della menzione «vigna», seguita
dal relativo toponimo o nome tradizionale, alle condizioni previste
dalla normativa vigente e che i relativi toponimo o nome tradizionale
figurino nell'apposito elenco regionale ai sensi dell'art. 6, comma 8
del decreto legislativo n. 61/2010.
I vini per i quali, all'atto della denuncia annuale delle uve è
stata rivendicata la denominazione di origine controllata «Lago di
Corbara», seguita da una delle indicazioni di vitigno ammesse dal
presente disciplinare, possono essere riclassificati, prima
dell'imbottigliamento, con la denominazione di origine controllata
«Lago di Corbara» senza alcuna specificazione aggiuntiva.
Sulle bottiglie contenenti vini a denominazione di origine
controllata «Lago di Corbara» deve figurare l'indicazione dell'annata
di produzione delle uve.

Art. 8.
Confezionamento

I vini a denominazione di origine controllata «Lago di Corbara»
devono essere immessi al consumo in contenitori con capacità non
superiore a 6,0 litri e non inferiore a 0,187 litri.
Per le tipologie «Lago di Corbara» rosso e bianco, anche con
menzione del vitigno, è consentito l'uso di contenitori alternativi
al vetro costituiti da un otre di materiale plastico pluristrato di
polietilene e poliestere racchiuso in un involucro di cartone o di
altro materiale rigido, nei volumi fino a 20 litri.
Per le tipologie Riserva, Vendemmia tardiva, Passito e Passito
riserva è obbligatorio il recipiente di vetro chiuso con tappo di
sughero raso bocca. Per tutte le altre tipologie sono consentiti i
sistemi di chiusura previsti dalla normativa vigente.

Allegato A


Parte di provvedimento in formato grafico