Serie Generale n. 115 del 19-5-1995
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini inerente la richiesta di riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Alghero" e proposta del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.115 del 19-05-1995)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164, esaminata la domanda intesa ad ottenere il riconoscimento della
denominazione di origine controllata dei vini "Alghero", ha espresso
parere favorevole al suo accoglimento proponendo ai fini
dell'emanazione del relativo decreto ministeriale, il disciplinare di
produzione nel testo di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
riconoscimento dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle risorse agricole, alimentari e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini entro sessanta giorni
dalla pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.
Proposta di riconoscimento della denominazione di origine
controllata dei vini "Alghero" e di approvazione del relativo
disciplinare di produzione
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Alghero" è riservata ai
vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal
presente disciplinare di produzione.

Art. 2.
La denominazione di origine controllata "Alghero", seguita o no
dalle specificazioni bianco, rosato o rosso è riservata ai vini
bianchi, rosati o rossi ottenuti da uve provenienti da vigneti
composti, nell'ambito aziendale, da uno o più vitigni inseriti nella
classificazione "raccomandati" ed "autorizzati" per la provincia di
Sassari, con l'esclusione dei vitigni aromatici.
La denominazione "Alghero" seguita da una delle seguenti
specificazioni:
Torbato;
Sauvignon;
Chardonnay;
Cabernet Sauvignon, Franc o Carmenere, da soli o congiuntamente;
Sangiovese;
Cagnulari o Cagniulari;
Vermentino,
è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti
costituiti per almeno l'85% dai corrispondenti vitigni.
Possono concorrere alla produzione di detti vini, da sole o
congiuntamente, anche le uve provenienti da vitigni inseriti nella
classificazione "raccomandati" e "autorizzati" per la provincia di
Sassari purchè non superiori al 15% del totale.
Il vino a denominazione d'origine controllata "Alghero" bianco
può essere prodotto anche nelle tipologie frizzante, spumante e
passito.
Il vino a denominazione d'origine controllata "Alghero" rosato
può essere prodotto anche nella tipologia frizzante.
Il vino a denominazione d'origine controllata "Alghero" rosso può
essere prodotto anche nelle tipologie novello, liquoroso e spumante.
Il vino a denominazione d'origine controllata "Alghero" Torbato
può essere prodotto anche nella tipologia spumante.
Il vino a denominazione d'origine controllata "Alghero" Chardonnay
può essere prodotto anche nella tipologia spumante.
Il vino a denominazione d'origine controllata "Alghero" Vermentino
può essere prodotto solo nella tipologia frizzante.
Il vino a denominazione di origine controllata "Alghero" Cabernet
può essere ottenuto dai vitigni Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e
Carmenere da soli o congiuntamente.

Art. 3.
La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei vini atti ad
essere designati con la denominazione di origine controllata
"Alghero" comprende l'intero territorio dei comuni di Alghero,
Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri, in provincia di Sassari ed
in parte il territorio all'interno del comune di Sassari così
delimitato: a Sud dai limiti dei comuni di Usini, Uri, Olmedo e
Alghero, a Ovest dal Mediterraneo e a Nord dalla strada che partendo
dal capo dell'Argentiera, attraversando la strada dei Due Mari
prosegue in direzione di Sassari sino all'incrocio con la strada
statale 291 attraverso la quale, percorrendo un breve tratto della
strada statale 131, ci si immette sulla strada statale 127-bis e la
si segue per un breve tratto chiudendo la delimitazione con il
raggiungimento dei limiti del comune di Usini.
È facoltà del conduttore dei vigneti iscritti agli albi di cui
al presente articolo, all'atto della denuncia annuale delle uve,
effettuare rivendicazioni di origine anche per più denominazioni di
origine per uve provenienti dallo stesso vigneto.

Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona di produzione e, comunque, atte a conferire
alle uve ed ai vini le specifiche caratteristiche di qualità.
I sesti d'impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere tali da consentire di ottenere uve e vini
aventi le caratteristiche prescritte.
È vietata ogni pratica di forzatura. È ammessa l'irrigazione di
soccorso.
I nuovi impianti ed i reimpianti devono prevedere un minimo di
2.500 ceppi per ettaro e la produzione media per ceppo non deve
superare i kg 6 per i vini provenienti da uve a bacca rossa e kg 6,5
per i vini provenienti da uve a bacca bianca.
Le rese massime di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione dei vini di cui all'art. 2 ed i
titoli alcolometrici volumici naturali minimi delle relative uve
destinate alla vinificazione, devono essere rispettivamente:
Resa uva Titolo alcolometrico
Vini T/Ha volum. min. natur.
-- -- --
"Alghero" bianco . . . . . . 16 10.0%
"Alghero" rosato . . . . . . 15 10.0%
"Alghero" rosso . . . . . . 15 10.0%
"Alghero" Torbato . . . . . 14 10.0%
"Alghero" Sauvignon . . . . 13 10.0%
"Alghero" Chardonnay . . . . 13 10.0%
"Alghero" Sangiovese . . . . 14 10.0%
"Alghero" Cabernet . . . . . 13 10.5%
"Alghero" Vermentino . . . . 16 10.0%
"Alghero" Cagnulari . . . . 13 10.5%
A detto limite, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
resa dovrà essere riportata attraverso una accurata cernita delle
uve, purchè la produzione non superi del 20% il limite massimo
stabilito dal presente disciplinare di produzione.

Art. 5.
Le operazioni di vinificazione, conservazione, invecchiamento
obbligatorio ed affinamento in bottiglia devono essere effettuate
all'interno della zona delimitata dall'art. 3. È consentito che le
operazioni di elaborazione degli spumanti siano effettuate anche
fuori della zona delimitata dall'art. 3.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore al 70%. Qualora superi questo limite, ma
non il 75%, l'eccedenza non ha diritto ad alcuna denominazione
d'origine. Oltre il 75% decade il diritto alla denominazione
d'origine controllata per tutto il prodotto.
La denominazione di origine controllata "Alghero" con la
specificazione "Bianco", "Rosso", "Chardonnay", "Torbato" può essere
utilizzata per designare i vini spumanti ottenuti con mosti e vini
che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente
disciplinare.
È consentito l'arricchimento con mosti concentrati provenienti da
uve di vigneti iscritti all'albo della denominazione d'origine
controllata "Alghero" o con mosto concentrato rettificato.
ll vino a denominazione di origine controllata "Alghero" rosso
può essere elaborato nella tipologia "Liquoroso" purchè le uve
fresche siano state sottoposte, del tutto o in parte, sulle piante o
dopo la raccolta, ad appassimento naturale, fino a portarle ad un
titolo alcolometrico volumico minimo complessivo non inferiore al
15%. È consentita l'aggiunta di alcole di origine vinica in
ottemperanza alle norme vigenti nella elaborazione dei vini
liquorosi.
Il vino a denominazione d'origine controllata "Alghero" liquoroso
non può essere immesso al consumo prima di un periodo di maturazione
ed affinamento di almeno tre anni a decorrere dal 1 gennaio dell'anno
successivo alla vendemmia. Qualora detto periodo superi i cinque
anni, il vino a denominazione d'origine controllata "Alghero"
liquoroso può essere classificato "Riserva".
Il vino a denominazione d'origine controllata "Alghero" bianco
può essere elaborato nella tipologia "Passito" purchè le uve
fresche siano state sottoposte ad appassimento sino a portarle ad un
titolo alcolometrico naturale minimo complessivo del 15%.
Il vino a denominazione d'origine controllata "Alghero" rosso può
essere elaborato nella tipologia "Novello", secondo le normative
vigenti. I vini a denominazione d'origine controllata "Alghero"
frizzanti devono essere ottenuti nel rispetto delle disposizioni
previste per legge.

Art. 6.
I vini di cui all'art. 2, all'atto dell'immissione al consumo
devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
"Alghero" bianco:
colore: giallo paglierino tenue;
odore: profumo delicato, gradevole;
sapore: sapido e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
"Alghero" rosato:
colore: rosato;
odore: vinoso, delicato, gradevole;
sapore: armonico, asciutto o morbido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
"Alghero" rosso:
colore: rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: asciutto, corposo, leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
"Alghero" Torbato:
colore: paglierino con riflessi inizialmente verdognoli;
odore: leggermente aromatico, caratteristico, intenso;
sapore: sapido, armonico, dal retrogusto piacevolmente
amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
"Alghero" Sauvignon:
colore: giallo paglierino, tendente inizialmente al verdognolo;
odore: gradevole, fruttato, con aroma caratteristico;
sapore: asciutto, pieno, persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,0%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
"Alghero" Chardonnay:
colore: giallo paglierino, con riflessi inizialmente verdognoli;
odore: delicato, caratteristico, fruttato;
sapore: sapido, asciutto, pieno, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
"Alghero" Sangiovese:
colore: rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: vinoso, intenso;
sapore: asciutto, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,0%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
"Alghero" Cabernet:
colore: rubino intenso fino al granato carico;
odore: caratteristico, etereo;
sapore: asciutto, pieno, lievemente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
"Alghero" Cagnulari (o Cagniulari):
colore: rosso rubino;
odore: vinoso, caratteristico del vitigno;
sapore: asciutto, leggermente tannico, armonico;
titolo alcolometrico volumico minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
"Alghero" novello:
colore: rubino con toni violetti;
odore: vinoso, fruttato, di fermentazione appena svolta;
sapore: vivace, morbido, fragrante, persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
"Alghero" frizzante bianco:
colore: giallo paglierino scarico;
odore: gradevole e caratteristico di fruttato;
sapore: secco o amabile, frizzante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
"Alghero" Vermentino frizzante:
colore: giallo paglierino scarico;
odore: gradevole e caratteristico di fruttato;
sapore: secco o amabile, frizzante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
"Alghero" frizzante rosato:
colore: rosato;
odore: vinoso, delicato, gradevole;
sapore: armonico, asciutto o morbido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
"Alghero" Torbato spumante:
colore: giallo paglierino scarico con spuma persistente;
odore: gradevole e caratteristico di fruttato;
sapore: secco o amabile o dolce, fruttato, gradevolmente
aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
"Alghero" Chardonnay spumante:
colore: giallo paglierino scarico con spuma persistente;
odore: gradevole e caratteristico di fruttato;
sapore: secco o amabile o dolce, fruttato, gradevolmente
aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
"Alghero" spumante bianco:
colore: giallo paglierino scarico con spuma persistente;
odore: gradevole e fruttato;
sapore: secco o amabile o dolce, fruttato, delicatamente
aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale complessivo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
"Alghero" spumante rosso:
colore: rosso rubino intenso con riflessi violetti;
odore: vinoso, gradevole, caratteristico, spuma persistente;
sapore: secco o amabile o dolce, gradevolmente aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale complessivo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
"Alghero" liquoroso:
colore: granato tendente al mattone con lungo invecchiamento;
odore: intenso, complesso, etereo;
sapore: dolce, pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico effettivo minimo: 18%;
titolo alcolometrico complessivo minimo: 21,6%;
zuccheri residui: min. 60 gr./l.;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 22 per mille.
"Alghero" passito:
colore: giallo oro;
odore: intenso, etereo, di frutta matura;
sapore: dolce pieno mielato;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 17,4% di cui
effettivo minimo: 15%;
zuccheri residui: minimo 40 gr./l.;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 22 per mille.
È facoltà del Ministero delle risorse agricole, alimentari e
forestali di modificare con proprio decreto, per i vini di cui sopra,
i limiti minimi indicati per l'acidità totale e l'estratto secco
netto.

Art. 7.
Alla denominazione di cui all'art. 1 è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione, ivi compresi gli aggettivi extra, fine,
scelto, selezionato, superiore, vecchio e similari.
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi
o ragioni sociali o marchi privati, purchè non abbiano significato
laudativo e non siano tali da trarre in inganno l'acquirente.
Fatta eccezione per i vini spumanti e frizzanti, sulle bottiglie o
altri recipienti contenenti il vino a denominazione d'origine
controllata "Alghero" destinati al consumo deve sempre figurare
l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.
I vini per i quali, all'atto della denuncia annuale delle uve, è
stata rivendicata la denominazione d'origine controllata "Alghero"
seguita da una delle seguenti specificazioni: Torbato, Sauvignon,
Chardonnay, Sangiovese, Cabernet, Cagnulari o Cagniulari, possono
essere riclassificati, prima dell'imbottigliamento, con la
denominazione d'origine controllata "Alghero" senza alcuna
specificazione aggiuntiva, previa comunicazione del detentore agli
organismi competenti.

Art. 8.
Tutti i vini della denominazione d'origine controllata "Alghero",
se confezionati in recipienti inferiori a 5 litri, devono essere
immessi al consumo solo in bottiglie di vetro e con tappo di sughero.
Tuttavia, per le bottiglie di contenuto inferiore e/o uguale a lt.
0,375 e da lt. 1 a lt. 1,5, è ammesso il tappo a vite.