Serie Generale n. 131 del 8-6-2011
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 17 maggio 2011
Modificazioni al disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Rosso Piceno» o «Piceno». (11A07398) (GU Serie Generale n.131 del 08-06-2011)

IL DIRETTORE GENERALE
per lo sviluppo agroalimentare e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante tutela
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, in attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88;
Visti i decreti applicativi, finora emanati, del predetto decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 agosto 1968 e
successive modificazioni, con il quale è stata riconosciuta la
denominazione di origine controllata dei vini «Rosso Piceno» ed è
stato approvato il relativo disciplinare di produzione;
Vista la domanda presentata dal Consorzio Vini DOC Rosso Piceno,
intesa ad ottenere modifiche del disciplinare di produzione della
denominazione di origine Controllata dei vini «Rosso Piceno» o
«Piceno»;
Visto il parere favorevole della Regione Marche sulla sopra citata
domanda di modifica;
Visto il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
modifica, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale - serie generale - n.
10 del 14 gennaio 2011;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di modifica sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere alla modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Rosso Piceno» o «Piceno» ed all'approvazione del
relativo disciplinare di produzione in argomento, in conformità al
parere espresso ed alla proposta formulata dal citato Comitato;

Decreta:

Art. 1

1. Il disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «Rosso Piceno», riconosciuto con decreto del
Presidente della Repubblica 11 agosto 1968 e successive
modificazioni, è sostituito per intero dal testo annesso al presente
decreto le cui disposizioni entrano in vigore a partire dalla
campagna vendemmiale 2011/2012.

Art. 2

1. I soggetti che intendono rivendicare già a partire dalla
vendemmia 2011 i vini a denominazione di origine controllata «Rosso
Piceno» o «Piceno», provenienti da vigneti aventi base ampelografica
conforme alle disposizioni dell'annesso disciplinare di produzione,
sono tenuti ad effettuare l'iscrizione dei medesimi allo schedario
viticolo per la DOC in questione, ai sensi dell'art. 12 del decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61.
2. In deroga alla previsione di cui all'art. 1, le disposizioni di
cui all'art. 8 dell'annesso disciplinare di produzione, sono
applicabili a decorrere dal giorno successivo alla pubblicazione del
presente decreto nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.

Art. 3

1. Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione,
designazione, presentazione e commercializzazione dei vini a
denominazione di origine controllata.

Art. 4

1. A titolo di aggiornamento dell'elenco dei codici previsto
dall'art. 7 del decreto ministeriale 28 dicembre 2006, i codici di
tutte le tipologie di vini a Denominazione di origine controllata
«Rosso Piceno» o «Piceno» sono riportati nell'allegato A del presente
decreto.

Art. 5

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
«Rosso Piceno» è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
2. Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana.

Roma, 17 maggio 2011

Il direttore generale ad interim: Vaccari

Annesso

Disciplinare di produzione vini DOC «Rosso Piceno» o «Piceno»


Art. 1.

La denominazione di origine controllata «Rosso Piceno» o «Piceno»
anche nelle tipologie superiore, Sangiovese e Novello è riservata ai
vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
presente disciplinare di produzione.

Art. 2.

I vini a denominazione di origine controllata «Rosso Piceno» o
«Piceno» devono essere ottenuti dalle uve provenienti dai vigneti
aventi, nell'ambito aziendale, la seguente composizione varietale:
Montepulciano: dal 35 al 85 %;
Sangiovese: dal 15 al 50%.
Possono concorrere da soli o congiuntamente, fino ad un massimo
del 15% tutti gli altri vitigni non aromatici, a bacca rossa, idonei
alla coltivazione nella Regione Marche.
I vini a denominazione di origine controllata «Rosso Piceno» o
«Piceno» nella tipologia Sangiovese devono essere ottenuti dalle uve
provenienti dai vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente
composizione varietale:
Sangiovese: minimo 85%.
Possono concorrere da soli o congiuntamente, fino ad un massimo
del 15% tutti gli altri vitigni non aromatici, a bacca rossa, idonei
alla coltivazione nella Regione Marche.

Art. 3.

La zona di produzione del vino a DOC «Rosso Piceno» o «Piceno»,
con esclusione nell'interno di essa, di tutti i territori
appartenenti alla zona di produzione del vino a DOC «Rosso Conero» di
cui all'art. 3 del disciplinare di produzione annesso al decreto del
Presidente della Repubblica 21 luglio 1967, pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale n. 10 del 22 agosto 1967, è delimitata come appresso:
a nord - est: mare Adriatico, dal confine provinciale Pesaro -
Ancona fino al confine nord del comune di Grottammare;
strada Grottammare - Ripatransone dal confine nord di
Grottammare sino al confine comunale Ripatransone - Grottammare,
confine che delimita, escludendoli, i comuni di Ripatransone,
Cossignano, Offida, Appignano, fino ad incontrare la strada
provinciale Ripaberarda - Poggio di Bretta;
strada provinciale Ripaberarda - Poggio di Bretta fino ad
incontrare la strada comunale che unisce la località di Valle
Senzana alla strada statale n. 4 (Salaria), e da tale punto fino alla
s.s. n. 4 (Salaria);
strada statale n. 4 (Salaria), dal bivio per Valle Senzana fino
a Villa San Antonio;
strada provinciale Villa S. Antonio - Ancarano fino al confine
con la provincia di Teramo; confine provinciale Teramo - Ascoli
Piceno, fino all'incrocio con il confine comunale di Ascoli Piceno;
confini che delimitano, includendoveli, i comuni di Ascoli
Piceno, Venarotta, Rotella, Montelparo, Santa Vittoria in Matenano,
Monte San Martino, Penna San Giovanni, Gualdo e Sanginesio, fino alla
strada statale n. 78 (Picena);
strada statale n. 78 (Picena) fino al bivio Pian di Pieca;
strada che da Pian di Pieca conduce alla strada statale n. 77
(Val di Chienti), attraverso il ponte di Colfano, Caldarola, Santa
Maria Maddalena e Villa Case;
strada statale n. 77 (Val di Chienti) fino alla carreggiabile
che da questa conduce a San Severino Marche, attraverso le località
San Diego e Colleluce;
strada che da San Severino Marche conduce al confine
provinciale Macerata - Ancona, attraverso le località Cesolo, Col
cerasa, Cingoli e Osteria del Bachero; segue il fiume Musone sino ad
incontrare la località Castreccioni. Di qui prende la direttrice
Castreccioni, Palazzo per poi percorrere la strada provinciale, che
passa per Palazzo, fino alla località Annunziata, quindi imbocca la
strada che, dalla località Annunziata percorre la zona di San
Lorenzo sino alla strada Apiro - Poggio San Vicino in prossimità di
casa Tosti a quota 280. Segue poi questa fino a dove si interseca con
il confine comunale di Poggio San Vicino.
Segue quindi il confine comunale fra Apiro - Poggio San Vicino
sino al confine provinciale tra Macerata ed Ancona percorrendolo fino
all'incrocio con la strada Domo - Serra san Quirico, a sud della
località San Urbano;
Strada Domo - Serra San Quirico, dall'incrocio predetto fino
all'incrocio con il fosso Venella;
fosso Venella fino alla confluenza con il fiume Esino e fino
alla strada statale n. 76 nei pressi di Palazzo Vallemani;
strada statale n. 76, dai pressi di Palazzo Vallemani fino a
borgo Stazione di Serra San Quirico, e da questo punto, strada che
conduce al confine provinciale Ancona - Pesaro (in prossimità della
fattoria Ruspoli), attraverso le località Serra San Quirico, il
Trivio, Maestà, Vado, San Martino, Arcevia, Montefortino, Palazzo,
San Pietro e Castelleone di Suasa;
confine provinciale Ancona - Pesaro fino al mare Adriatico.
Le uve destinate alla produzione del vino a Denominazione di
Origine Controllata. «Rosso Piceno» o «Piceno» Superiore devono
essere prodotte nella zona delimitata come segue:
mare Adriatico, dal confine nord di Grottammare sino a Porto
d'Ascoli, seguendo la strada statale n. 16 (Adriatica);
strada statale n. 4 (Salaria), da Porto d'Ascoli sino al bivio
per Valle Senzana;
strada comunale che dalla strada statale n. 4 (bivio Valle
Senzana), attraversa il torrente Bretta fino ad incontrare la
provinciale Poggio di Bretta - Ripaberarda;
strada provinciale Poggio di Bretta - Ripaberarda sino al
confine comunale di Ascoli Piceno e Appignano;
confini che delimitano includendoveli, i comuni di Appignano,
Offida, Cossignano, Ripatransone sino al confine comunale con
Grottammare;
strada Ripatransone - Grottammare fino al confine nord di
Grottammare e, da questo, sino al mare Adriatico.

Art. 4.

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini «Rosso Piceno» o «Piceno» anche nelle tipologie
superiore, sangiovese e novello devono essere quelle tradizionali
della zona e comunque atte a conferire alle uve ed ai vini derivati
le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono, pertanto, da considerare idonei, ai fini dell'iscrizione
all'albo, soltanto i vigneti dotati di esposizione idonea, situati su
terreni non eccessivamente umidi e con esclusione dei fondovalle.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura, devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche peculiari dell'uva e del vino.
È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione
di soccorso per non più di due volte all'anno e prima
dell'invaiatura.
I vigneti impiantati successivamente all'entrata in vigore del
presente disciplinare dovranno avere almeno 2.200 ceppi per ettaro e
non essere allevati a tendone.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione dei vini «Rosso Piceno» o «Piceno»
anche nella tipologia Sangiovese non deve essere superiore a
tonnellate 13. E a 12 tonnellate Ha per la tipologia «Rosso Piceno» o
«Piceno» Superiore.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Rosso Piceno» o «Piceno» devono essere riportati nel
limite di cui sopra, fermo restando il limite resa uva-vino per i
quantitativi di cui trattasi, purchè la produzione globale non
superi del 20% il limite medesimo. Qualora si superi questo ulteriore
limite, decade per l'intero quantitativo prodotto il diritto alla
denominazione di origine controllata.

Art. 5.

Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'interno della zona di produzione delimitata dal precedente art.
3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, è consentito che tali operazioni siano effettuate nel
territorio delle province di Ancona, Ascoli Piceno, Fermo e Macerata.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare ai vini un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo dell'11% vol. e
dell'11,5% per la tipologia «Rosso Piceno» o «Piceno» Superiore.
La resa massima delle uve in vino non deve essere superiore al 70
% per tutte le tipologie.
Qualora superi questo limite, ma non il 75%, l'eccedenza non ha
diritto alla denominazione di origine controllata. Oltre il 75%
decade il diritto alla denominazione di origine controllata per tutto
il prodotto.
È ammessa la dolcificazione secondo le norme comunitarie e
nazionali.

Art. 6.

Il vini a denominazione di origine controllata «Rosso Piceno» o
«Piceno», all'atto dell'immissione al consumo, devono rispondere alle
seguenti caratteristiche:
«Rosso Piceno» o «Piceno»:
colore: rosso rubino, più o meno intenso;
odore: caratteristico, delicato;
sapore: armonico, gradevolmente asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
«Rosso Piceno» o «Piceno» Sangiovese:
colore: rosso rubino, più o meno intenso;
odore: caratteristico, delicato;
sapore: armonico, gradevolmente asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
«Rosso Piceno» o «Piceno» tipologia novello:
colore: rosso rubino;
odore: fragrante, fine, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,0% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
«Rosso Piceno» o «Piceno» tipologia Superiore:
colore: rosso rubino, talvolta tendente al granato con
l'invecchiamento; odore: gradevole, complesso, leggermente etereo;
sapore: sapido, armonico, gradevolmente asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol.;
acidità totale minima:4, 5 g/l;
estratto secco netto minimo: 21 g/l.
Il vino «Rosso Piceno» o «Piceno» superiore non può essere
immesso al consumo in data anteriore al 1° novembre dell'anno
successivo a quello di produzione delle uve.
È in facoltà del Ministero per le politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, modificare
con proprio decreto i limiti minimi sopra indicati per l'acidità
totale e l'estratto non riduttore.

Art. 7.

Alla denominazione di origine controllata «Rosso Piceno» o
«Piceno» è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione non
prevista dal presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi:
extra, fine, scelto, selezionato e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati, purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
l'acquirente, nonchè l'impiego di indicazioni che facciano
riferimento a comuni, frazioni, aree, zone e località comprese nelle
zone rispettivamente delimitate nel precedente art. 3 e dalle quali
effettivamente provengono le uve da cui il vino così qualificato è
stato ottenuto.
Sui recipienti di capacità fino a 3, litri contenenti il vino a
DOC «Rosso Piceno» o «Piceno» deve figurare l'annata di produzione
delle uve.
È consentito inoltre, per le tipologie «Rosso Piceno» o «Piceno»
e «Rosso Piceno» o «Piceno» Sangiovese, l'uso dei contenitori
alternativi al vetro costituiti da un otre in materiale plastico
pluristrato di polietilene e poliestere racchiuso in un involucro di
cartone o di altro materiale rigido, nei volumi da 2 a 5 litri.
Sono ammessi tutti i sistemi di chiusura consentiti dalle
normative comunitarie e nazionali.

Allegato A

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Posizioni Codici 1-4 5 6-8 9 10 11 12 13 14
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ROSSO PICENO O B041 X 999 2 X X A 0 X
PICENO
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ROSSO PICENO O B041 X 999 2 C X A 0 X
PICENO NOVELLO
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ROSSO PICENO O B041 X 218 2 X X A 0 X
PICENO SANGIOVESE
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ROSSO PICENO O B041 A 999 2 B X A 1 X
PICENO SUPERIORE
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