Serie Generale n. 43 del 22-2-2011
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 2 febbraio 2011
Modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini «Rossese di Dolceacqua» o «Dolceacqua». (11A02035) (GU Serie Generale n.43 del 22-02-2011)

IL DIRETTORE GENERALE
dello sviluppo agroalimentare e della qualità

Visto il Regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il Regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1º agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il Regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del Regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1º agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante tutela
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, in attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica del 28 gennaio
1972, con il quale è stata riconosciuta la Denominazione di origine
controllata dei vini «Rossese di Dolceacqua» o «Dolceacqua», ed è
stato approvato il relativo disciplinare di produzione;
Vista la domanda presentata dalla Coldiretti Imperia,
Confagricoltura Imperia e Confagricoltori Imperia, intesa ad ottenere
la modifica del disciplinare di produzione dei vini a Denominazione
di origine controllata «Rossese di Dolceacqua» o «Dolceacqua»;
Visto il parere favorevole della Regione Liguria sulla citata
domanda;
Visto il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
modifica del relativo disciplinare di produzione, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale - serie generale - n. 286 del 7 dicembre 2010;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuta la necessità di dover procedere alla modifica del
disciplinare di produzione della Denominazione di origine controllata
dei vini «Rossese di Dolceacqua» o «Dolceacqua» in conformità al
parere espresso ed alla proposta formulata dal sopra citato comitato;

Decreta:

Art. 1

Il disciplinare di produzione della Denominazione di origine
controllata dei vini «Rossese di Dolceacqua» o «Dolceacqua»,
approvato con decreto del Presidente della Repubblica del 28 gennaio
1972, è sostituito per intero dal testo annesso al presente decreto.

Art. 2

I soggetti che intendono porre in commercio i vini a Denominazione
di origine controllata «Rossese di Dolceacqua» o «Dolceacqua»,
provenienti da vigneti non ancora iscritti, ma aventi base
ampelografica conforme alle disposizioni dell'annesso disciplinare di
produzione, sono tenuti ad effettuare l'iscrizione dei medesimi allo
schedario viticolo per la DOC in questione, ai sensi dell'art. 12 del
decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61.

Art. 3

Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione,
designazione, presentazione e commercializzazione dei vini a
denominazione di origine.

Art. 4

Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la Denominazione di origine controllata dei
vini «Rossese di Dolceacqua» o «Dolceacqua» è tenuto, a norma di
legge, all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti
nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 2 febbraio 2011

Il direttore generale ad interim: Vaccari

Allegato
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA «ROSSESE DI DOLCEACQUA» O «DOLCEACQUA».

Art. 1.


Denominazioni e vini

La Denominazione di origine controllata «Rossese di Dolceacqua» o
«Dolceacqua» è riservato al vino rosso, anche nella tipologia
«superiore», che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti
nel presente disciplinare di produzione.

Art. 2.


Base ampelografica

Il vino «Rossese di Dolceacqua» o «Dolceacqua» deve essere
ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti composti dal vitigno
Rossese. Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve
rosse, non aromatiche, provenienti da vitigni idonei alla
coltivazione per la Regione Liguria fino ad un massimo del 5%.

Art. 3.


Zona di produzione delle uve

La zona di produzione del vino «Rossese di Dolceacqua» o
«Dolceacqua» comprende in tutto i territori dei comuni di Dolceacqua,
Apricale, Baiardo, Camporosso, Castelvittorio, Isolabona, Perinaldo,
Pigna, Rocchetta Nervina, San Biagio della Cima e Soldano, nonchè la
frazione Vallecrosia Alta, del comune di Vallecrosia, e quella di
Mortola Superiore, San Bartolomeo-Carletti, Ville, Calandri, San
Lorenzo, San Bernardo, Sant'Antonio, Sealza, Villatella, Calvo-San
Pancrazio, Torri, Verrandi e Calandria di Trucco del comune di
Ventimiglia, e quella parte del territorio del comune di Vallebona
che è situata sulla riva destra del torrente Borghetto.

Art. 4.


Norme per la viticoltura

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino «Rossese di Dolceacqua» o «Dolceacqua» devono
essere quelle tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire
alle uve ed al vino derivante le specifiche caratteristiche di
qualità. Sono pertanto da considerarsi idonei, ai fini
dell'iscrizione allo schedario viticolo ai sensi della vigente
normativa, unicamente i vigneti ubicati in terreni ben esposti, a
quote non superiori ai 600 metri, con esclusione di quelli siti nei
fondovalle.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione
di soccorso.
La resa massima di uva ammessa per la produzione del vino
«Rossese di Dolceacqua» o «Dolceacqua» non deve essere superiore a
tonnellate 9,00 di uve per ettaro di coltura specializzata.
Fermo restando il limite massimo sopra indicato, la resa per
ettaro di vigneto in coltura promiscua deve essere calcolata,
rispetto a quella specializzata, in rapporto alla effettiva
superficie coperta dalla vite. A tale limite, anche in annate
eccezionalmente favorevoli, la resa dovrà essere riportata
attraverso un'accurata cernita delle uve, purchè la produzione non
superi del 20% il limite medesimo.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo dell'11,50% vol al vino
«Rossese di Dolceacqua» o «Dolceacqua», ed un titolo alcolometrico
volumico naturale minimo del 12,00% vol. al vino «Rossese di
Dolceacqua» o «Dolceacqua» superiore.

Art. 5.


Norme per la vinificazione

Le operazioni di vinificazione e imbottigliamento devono essere
effettuate nell'interno della zona di produzione delimitata nel
precedente art. 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione è consentito che tali operazioni siano effettuate
nell'intero territorio dei comuni anche se soltanto in parte compresi
nella zona delimitata.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, tradizionali della zona, atte a conferire al vino
le sue peculiari caratteristiche.
La resa massima delle uve in vino non deve essere superiore al
70%.
Il vino «Rossese di Dolceacqua» o «Dolceacqua» superiore non può
essere immesso al consumo prima del 1° novembre dell'anno successivo
a quello della vendemmia.

Art. 6.


Caratteristiche al consumo

Il vino «Rossese di Dolceacqua» o «Dolceacqua», all'atto
dell'immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: rosso rubino, granato se invecchiato;
odore: vinoso intenso, ma delicato, caratteristico;
sapore: morbido; aromatico, caldo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 23 g/l.
Il vino «Rossese di Dolceacqua» o «Dolceacqua» che si fregia
della qualificazione aggiuntiva «superiore» all'atto dell'immissione
al consumo deve avere un titolo alcolometrico volumico totale minimo
del 13,00% vol.

Art. 7.


Etichettatura e presentazione

Ai vini a Denominazione di origine di cui all'art. 1 è vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quella prevista nel
presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi «extra», «fine»,
«scelto», «selezionato» e similari. È tuttavia consentito l'uso di
indicazioni che facciano riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi
privati, non aventi significato laudativo e non idonei a trarre in
inganno l'acquirente.
È inoltre consentito l'uso delle «menzioni geografiche
aggiuntive» indicate nell'allegato al presente disciplinare di
produzione.
Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti vino «Rossese di
Dolceacqua» o «Dolceacqua» deve figurare l'indicazione dell'annata di
produzione delle uve.

Art. 8.


Confezionamento

Per il confezionamento dei vini a Denominazione di origine
controllata «Rossese di Dolceacqua» o «Dolceacqua» è consentito
l'uso di bottiglie in vetro aventi capienza massima di litri 12.
È consentito l'uso dei sistemi di chiusura ammessi dalla
normativa vigente ad esclusione del tappo a corona.


Parte di provvedimento in formato grafico