Serie Generale n. 181 del 5-8-2011
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 14 luglio 2011
Riconoscimento della denominazione di origine controllata "Valtenesi" e approvazione del relativo disciplinare di produzione dei vini. (11A10308) (GU Serie Generale n.181 del 05-08-2011)

IL CAPO DIPARTIMENTO
delle politiche competitive del mondo rurale e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'articolo 73, ai sensi del quale, in
via transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61 di tutela delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei vini, in
attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88;
Visti i decreti applicativi, finora emanati, del predetto decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61;
Vista la domanda presentata dal Consorzio di tutela dei vini a
denominazione di origine Garda Classico, Garda bresciano e San
Martino della Battaglia intesa ad ottenere il riconoscimento della
denominazione di origine controllata "Valtenesi" e l'approvazione del
relativo disciplinare di produzione dei vini;
Visto il parere favorevole della Regione Lombardia sull'istanza di
cui sopra;
Visto il parere favorevole del Comitato Nazionale per la Tutela e
la Valorizzazione delle Denominazioni di Origine e delle Indicazioni
Geografiche Tipiche dei Vini sulla citata domanda di riconoscimento
della denominazione di origine controllata "Valtenesi"e del relativo
disciplinare di produzione, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale -
Serie generale - n. 107 del 10 maggio 2011;
Considerato che sono pervenute, nei termini e nei modi, le istanze
e controdeduzioni presentate dal Consorzio di tutela dei vini a
denominazione di origine Garda Classico, Garda bresciano e San
Martino della Battaglia, avverso il parere e la proposta di
disciplinare sopra citati;
Visto il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini, espresso nella riunione del 23 e 24
giugno 2011 sulla citate istanze e controdeduzioni, con il quale sono
state parzialmente accolte le richieste formulate con il conseguente
adeguamento dell'articolo 2 del disciplinare, concernente la
composizione della base ampelografica dei vigneti, dell'articolo 6
relativamente ad alcuni descrittori delle caratteristiche al consumo
e dell'art. 7 circa l'utilizzo della dicitura "Chiaretto della
Valtenesi" in etichetta;
Ritenuta la necessità di dover procedere alla modifica del
disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
"Valtenesi" in conformità ai pareri espressi, in data 21 e 22 marzo
2011 e 23 e 24 giugno 2011, dal sopra citato Comitato nazionale per
la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche tipiche dei vini;

Decreta:

Art. 1

1. È riconosciuta la denominazione di origine controllata
"Valtenesi" ed è approvato, nel testo annesso al presente decreto,
il relativo disciplinare di produzione.
2. La denominazione di origine controllata "Valtenesi" è riservata
ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
disciplinare di produzione di cui al comma 1 del presente articolo,
le cui disposizioni entrano in vigore a decorrere dalla vendemmia
2011.

Art. 2

1. I soggetti che intendono rivendicare i vini a denominazione di
origine controllata "Valtenesi", provenienti da vigneti aventi base
ampelografia conforme alle disposizioni dell'annesso disciplinare di
produzione, sono tenuti ad effettuare l'iscrizione dei medesimi allo
schedari viticolo per la DOC in questione, ai sensi dell'articolo 12
del decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61.

Art. 3

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
"Valtenesi" è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
2. Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione,
designazione, presentazione e commercializzazione dei vini a
denominazione di origine e indicazione geografica tipica.

Art. 4

1. All'allegato A sono riportati i codici, di cui all'articolo 7
del decreto ministeriale 28 dicembre 2006, delle tipologie dei vini
denominazione di origine controllata "Valtenesi".
Roma, 14 luglio 2011

Il capo dipartimento: Rasi Caldogno

Annesso

Disciplinare di di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Valtenesi"

Articolo 1

Denominazione

1.La denominazione di origine controllata "Valtenesi" è riservata
ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti previsti dal
presente disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:

-"Valtenesi"

-"Valtenesi" chiaretto.

Articolo 2

Base ampelografica

1.I vini a denominazione di origine " Valtenesi" nelle tipologie
rosso e chiaretto devono essere ottenuti da uve provenienti da
vigneti composti in ambito aziendale da un minimo del 50% da vitigni
Groppello (nei tipi " Gentile" e/o "Mocasina").

Possono concorrere alla produzione di detti vini, da sole o
congiuntamente fino ad un massimo del 50% , le uve dei vitigni a
bacca rossa idonei alla coltivazione per la provincia di Brescia,
iscritti nel registro nazionale delle varietà di vite per uve da
vino approvato con D.M. 7 maggio 2004 e da ultimo aggiornato con D.M.
22 aprile 2011,e con l'esclusione dei vitigni a bacca rossa di cui
all'allegato 4 del DM 23/12/2009 che potranno concorrere
complessivamente nella misura massima del 10 %.

Articolo 3

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione del vino a denominazione di origine
controllata «Valtenesi» , comprende l'intero territorio dei seguenti
comuni in provincia di Brescia, caratterizzati dal microclima del
lago di Garda: Salò, Roè Volciano, Villanuova sul Clisi, Gavardo,
S.Felice del Benaco, Puegnago del Garda, Muscoline, Manerba del
Garda, Polpenazze del Garda, Moniga del Garda, Soiano del Lago,
Calvagese della Riviera, Padenghe sul Garda, Bedizzole.

Comprende inoltre parte dei territori dei comuni di Lonato del
Garda e di Desenzano del Garda, ricadenti all'interno della linea
ideale di delimitazione che, partendo dal lago di Garda, in
corrispondenza al confine amministrativo tra Lonato e Padenghe, si
dirige verso ovest seguendo il confine stesso. Tale linea prosegue
poi seguendo il confine amministrativo tra Lonato e Calvagese; devia
poi verso sud e segue il confine amministrativo prima tra Lonato e
Bedizzole, poi tra

Lonato e Calcinato fino ad incontrare l'autostrada "Serenissima".
Il confine prosegue quindi lungo l'autostrada in direzione est fino
all'altezza del sottopassaggio che congiunge via Arcangelo da Lonato
con via Prè; a questo punto la linea segue la via Prè in direzione
sud, poi segue la via san Polo la quale piegando prima verso ovest,
poi verso sud, conduce alla via Malocco sopra; con essa si identifica
e prosegue lungo la via Malocco sotto fino all' abitato di Esenta; la
linea prosegue

ancora in direzione sud seguendo la via Staffolo fino all'incrocio
con la via Slossaroli; segue ora detta via in direzione est, si
allinea quindi a nordest lungo la via Fornaci dei Gorghi e prosegue
quindi in direzione nord lungo la provinciale del Benaco fin oltre le
arcate del viadotto ferroviario nell'abitato di Desenzano ove,
piegando prima ad est e poi a nord, arriva al lago in località
Desenzanino. Il confine segue poi la riva del lago in direzione
nordovest fino a congiungersi al punto di partenza.

Articolo 4

Norme per la viticoltura

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino a denominazione di origine controllata
"Valtenesi" devono essere quelle tradizionali della zona di
produzione e dei vigneti esistenti e comunque atte a conferire alle
uve ed al vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità.

Sono pertanto da considerarsi idonei ai fini dell'iscrizione allo
schedario viticolo unicamente i vigneti situati in terreni con
giacitura pede-collinare e collinare di buona esposizione.

I sesti d'impianto e i sistemi di potatura (corti e medi) devono
essere quelli generalmente usati o comunque atti a non modificare le
caratteristiche tradizionali delle uve e del vino.

La forma di allevamento dei nuovi impianti dovrà essere la
spalliera; è però consentita l'iscrizione allo schedario viticolo
di vigneti esistenti alla data di pubblicazione del presente
disciplinare strutturati con forme di allevamento diverse, purchè
non espanse.

Per i vigneti di nuovo impianto o reimpianto, la densità di piante
non può essere inferiore a 4400 ceppi per ettaro, calcolata sul
sesto di impianto; per i vigneti esistenti alla data di pubblicazione
del presente disciplinare, sarà sufficiente una densità di piante
non inferiore a 3200 ceppi per ettaro, calcolata sul sesto di
impianto.

È vietata ogni pratica di forzatura; è consentita l'irrigazione
come mezzo di soccorso.

Le rese massime di uva per i nuovi impianti e per i sovrainnesti
devono essere le seguenti:

1° anno di impianto meglio identificato con la prima foglia:
produzione zero;

2° anno di impianto meglio identificato con la seconda foglia:
produzione zero;

3° anno di impianto meglio identificato con la terza foglia:
vigneto a pieno regime produttivo;

1° anno dal sovrainnesto: produzione zero;

2° anno dal sovrainnesto: vigneto a pieno regime produttivo.

Per i vigneti a pieno regime produttivo, la resa massima di uva
ammessa per la produzione del vino "Valtenesi" non deve essere
superiore a 11 tonnellate per ettaro.

A detti limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la resa
dovrà essere riportata, attraverso un'accurata cernita delle uve,
purchè la produzione non superi del 20% i limiti medesimi. La
regione Lombardia, con proprio decreto, anche su istanza del
consorzio di tutela riconosciuto e delegato, sentite le
organizzazioni di categoria interessate, prima della vendemmia,
tenuto conto delle condizioni ambientali, di coltivazione e di
mercato, può stabilire un limite massimo di produzione di uva
rivendicabile per ettaro inferiore a quello fissato dal presente
disciplinare di produzione.

Le uve destinate alla vinificazione dei vini a denominazione di
origine controllata"Valtenesi" al momento della raccolta, nel loro
insieme devono assicurare un titolo alcolometrico volumico naturale
minimo di 11,5%.

Articolo 5

Norme per la vinificazione

Le operazioni di vinificazione, eventuale appassimento, affinamento
ed imbottigliamento, devono essere effettuate all'interno della zona
di produzione delle uve di cui all'articolo 3; tuttavia, è
consentito che tali operazioni siano effettuate anche entro l'ambito
dei seguenti comuni : Limone sul Garda, Tremosine, Tignale, Gargnano,
Vobarno, Toscolano Maderno, Gardone Riviera, Lonato, Desenzano del
Garda, Pozzolengo, Sirmione.

Per i vini a denominazione di origine "Valtenesi", la resa massima
dell' uva in vino finito non deve essere superiore al 68%.

Qualora superi detto limite ma non il 75%, l'eccedenza non ha
diritto alla denominazione di origine controllata.

Oltre il 75% decade il diritto alla denominazione di origine per
tutto il prodotto.

Per la produzione del vino "Valtenesi" nella tipologia chiaretto,
la vinificazione deve essere eseguita con breve macerazione delle
bucce .

Per i vini a denominazione di origine "Valtenesi" è ammessa la
raccolta e vinificazione congiunta o disgiunta delle varietà di uve
che concorrono alla denominazione di origine. Il coacervo dei vini
ottenuti con vinificazione disgiunta dovrà essere effettuato nella
cantina del vinificatore e comunque prima della richiesta della
certificazione per l'immissione al consumo.

Per i vini a denominazione d'origine "Valtenesi" l'immissione al
consumo potrà avvenire esclusivamente a partire dal 1 Settembre
successivo alla vendemmia per la tipologia "rosso", e dal 14 febbraio
successivo alla vendemmia per la tipologia "chiaretto".

Articolo 6

Caratteristiche al consumo

I vini a denominazione di origine controllata «Valtenesi» all' atto
della immissione al consumo devono corrispondere alle seguenti
caratteristiche:

"Valtenesi" tipologia rosso

- colore: rosso rubino, anche intenso, brillante con eventuali
riflessi granati con l'invecchiamento;

- odore: vinoso, caratteristico, da giovane può essere fruttato in
seguito anche speziato;

- sapore: sapido, fine, equilibrato , caratteristico ;

- titolo alcolometrico volumico totale minino: 11,50%;

- acidità totale minima: 4,5 g/l;

- estratto non riduttore minimo: 22 g/l.

"Valtenesi"chiaretto

- colore: rosa più o meno intenso talvolta con riflessi rubino o
lievemente aranciati;

- odore: caratteristico, fine, intenso con eventuali sentori
floreali e fruttati;

- sapore: da secco ad abboccato, fresco, sapido, fine,
caratteristico;

- titolo alcolometrico volumico totale minino: 11,50%;

- acidità totale minima: 4,5 g/l;

- estratto non riduttore minimo: 16 g/l.

Qualora nelle fasi di vinificazione e maturazione dei vini a
denominazione di origine controllata "Valtenesi" vengano utilizzati
contenitori di legno il vino potrà presentare lieve sentore di
legno.

Articolo 7

Designazione e presentazione


Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata "Valtenesi" è obbligatorio riportare l'annata di
produzione .

Per la designazione del vino a denominazione di origine controllata
"Valtenesi" tipologia rosso non è ammesso riportare l'indicazione
"rosso".

Nella designazione dei vini a denominazione di origine controllata
"Valtenesi" può essere utilizzata la menzione "vigna", a condizione
che sia seguita dal relativo toponimo, che la relativa superficie sia
distintamente specificata nell'apposito schedario viticolo, che la
vinificazione e la conservazione del vino avvenga in recipienti
separati e che tale menzione, seguita dal toponimo, venga riportata
sia nella denuncia delle uve, sia nei registri che nei documenti di
accompagnamento.

È inoltre consentito, l'uso delle indicazioni geografiche aggiuntive
di cui all' allegato elenco positivo.

Articolo 8

Confezionamento

I vini a denominazione di origine controllata "Valtenesi" devono
essere immessi al consumo in bottiglie di forma tradizionale, in
vetro, aventi capacità previste dalla legge, non superiore a litri
9, con chiusura idonea alla conservazione ed all'affinamento del vino
contenuto, con l'esclusione del tappo a corona e del tappo a strappo
.

Allegato A


Parte di provvedimento in formato grafico