Serie Generale n. 41 del 19-2-2003
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
COMUNICATO
Proposta di riconoscimento della indicazione geografica protetta "Kiwi Latina" (GU Serie Generale n.41 del 19-02-2003)

Il Ministero delle politiche agricole e forestali esaminata la
domanda intesa ad ottenere la protezione della denominazione "Kiwi
Latina" come indicazione geografica protetta ai sensi del regolamento
(CEE) n. 2081/1992, presentata dal "Comitato promotore per il
riconoscimento del marchio ad indicazione geografica protetta kiwi
Latina con sede in via Umberto I n. 80 - Latina, esprime parere
favorevole sulla stessa e sulla proposta di disciplinare di
produzione nel testo appresso indicato.
Le eventuali osservazioni, adeguatamente motivate, dovranno
essere presentate dai soggetti interessati, nel rispetto della
disciplina fissata dal decreto del Presidente della Repubblica
26 ottobre 1972, n. 642 "disciplina dell'imposta di bollo" e
successive modifiche, al Ministero delle politiche agricole e
forestali - Direzione generale per la qualità dei prodotti
agroalimentare e la tutela del consumatore - Divisione QTC III - via
XX Settembre n. 20 - 00187 Roma - entro trenta giorni dalla data di
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana
della presente proposta.
Decorso tale termine, in assenza delle predette osservazioni o
dopo la loro valutazione bve pervenute, la predetta proposta sarà
notificata, per la registrazione ai sensi dell'art. 5 del regolamento
(CEE) n. 2081/1992, ai competenti organi comunitari.

Proposta di disciplinare di produzione della indicazione geografica
protetta "Kiwi Latina"

Art. 1.
Denominazione
L'indicazione geografica protetta kiwi Latina è riservata
esclusivamente al kiwi rispondente alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.

Art. 2.
Descrizione
Frutti della specie botanica Actinidia deliciosa, cultivar
Hayward, destinati ad essere forniti allo stato fresco al
consumatore.
Il frutto ha forma-cilindrica-ellissoidale con altezza superiore
al diametro, buccia di colore bruno chiaro con fondo verde chiaro,
tomentosità morbida, calice leggermente infossato; polpa verde
smeraldo chiaro, columella biancastra, morbida, circondata da una
corona di piccoli e numerosi semi neri.
I frutti selezionati per la commercializzazione, tenuto conto
delle disposizioni specifiche previste per ciascuna categoria e delle
tolleranze ammesse, devono essere:
interi (ma senza peduncolo);
sani, sono comunque esclusi i prodotti affetti da marciume o
che presentino alterazioni tali da renderli inadatti al consumo;
puliti, praticamente privi di sostanze estranee visibili;
sufficientemente sodi, nè molli, nè avvizziti, nè impregnati
di acqua;
ben formati; sono esclusi i frutti doppi o multipli;
praticamente privi di parassiti;
praticamente privi di danni provocati da parassiti;
privi di umidità esterna anormale;
privi di odore e/o sapore estranei.
I frutti devono avere un grado di maturazione minimo pari a 6,2o
Brix al momento della raccolta e commercialmente sono classificati in
due categorie.
Categoria "extra" - peso: &gt; 90 g
I kiwi di questa categoria devono essere ben sviluppati e
presentare tutte le caratteristiche e la colorazione della varietà.
Devono essere privi di difetti, salvo lievissime alterazioni
superficiali, che non pregiudichitio la qualità e l'aspetto del
prodotto o la sua presentazione nell'imballaggio.
Categoria I - peso: &gt; 80 g
I kiwi di questa categoria devono essere di buona qualità.
I frutti devono essere sodi e la polpa non deve presentare
difetti.
Devono presentare le caratteristiche tipiche della varietà.
Tuttavia, sono ammessi i difetti seguenti, purchè non pregiudichino
l'aspetto esterno del frutto nè la sua conservazione:
un lieve difetto di forma (esclude protuberanze o
malformazioni);
un lieve difetto di colorazione.
Tolleranze di calibro: Nei limiti del 10%, in numero o in peso,
il peso dei frutti della categoria I può variare da 77 a 79 g.

Art. 3.
Zona geografica
La zona di produzione comprende 24 comuni in due province (Latina
e Roma).
Per la Provincia di Latina n. 9 comuni di cui 7 per l'intero
territorio e 2 in parte; per la provincia di Roma n. 15 Comuni di cui
3 in parte e 12 per l'intero territorio. Nella cartografia su base
CTR 1:100.000 il perimetro dell'intera zona è marcato in nero
grassetto, mentre sono delimitati con reticolo i confini
amministrativi comunali.
Per i comuni compresi parzialmente, la parte delimitante la zona
viene riportata in particolari su base IGM 1:25.000, così da
evidenziare i punti del limite, che normalmente è rappresentato da
un elemento facilmente individuabile come strade, fossi ecc.
La tavola n. 5 riporta i particolari dei comuni di Sabaudia,
Latina e Aprilia; la tavola n. 6 i particolari di Ardea e Pomezia, la
tavola n. 7 il particolare del Comune di Artena.
Provincia di Latina
1) Sabaudia (parte)
2) Latina (parte)
3) Pontinia
4) Priverno
5) Sezze
6) Sermoneta
7) Cori
8) Cisterna di latina
9) Aprilia
Provincia di Roma
1) Ardea (parte)
2) Pomezia (parte)
3) Marino
4) Castel gandolfo
5) Albano laziale
6) Ariccia
7) Genzano di roma
8) Lanuvio
9) Velletri
10) Lariano
11) Artena (parte)
12) Palestrina
13) Zagarolo
14) San Cesareo
15) Colonna
Si parte dal vertice sud-ovest e proseguendo in senso orario si
ha : incrocio della SS v148 (già strada Mediana) con la Migliara 53
all'altezza di Borgo Vodice; da qui si prosegue verso nord-ovest
lungo la ss 148 fino ad incrociare la Migliara 49; dall'incrocio si
prosegue verso sud-ovest fino ad incontrare la strada litoranea,
quindi, si prosegue su questa verso nord-ovest lungo la Litoranea; si
attraversa Borgo Sabotino e si continua lungo la Strada Alta fino a
raggiungere il fosso Astura; si sale lungo l'Astura per circa 400
metri; si taglia trasversalmente "Valle D'Oro" in linea retta
immaginaria con direzione ovest fino al confine provinciale
Latina-Roma; si prosegue verso N-O scguendo il confine provinciale
che delimita prima il comune di Latina, indi quello di Aprilia da
quello di Nettuno Si prosegue sempre lungo il confine provinciale
Roma-Latina fino ad incontrare la Strada Ardeatina; su questa con
andamento nord nord-ovest, si attraversa Torre della Moletta. C.le la
Fossa, il confine di Ardea-Pomezia, si raggiunge Borgo Santa Rita da
dove ci si dirige a nord fino al bivio per Pratica di Mare; che si
attraversa e si prosegue fino al confine comunale di Pomezia con
Roma; da qui seguendo il confine comunale verso nord-est, si
riincontra il confine con Ardea. Si segue questo confine fino allo
spigolo nord e ci si collega con il confine Sud-Ovest di Albano; si
incontra e si segue con andamento a zeta il confine di Castel
Candolfo e si collega con il confine sinuoso di Marino in direzione
dapprima verso Nord poi verso Est e quindi verso Sud ove raggiunge
Castel Gandolfo; prosegue su quest'ultimo in direzione Sud-Est fino a
riincontrare Albano Laziale; segue questo in direzione Sud-Est fino
ad Ariccia, indi in direzione Est, raggiunge il confine di Genzano di
Roma che segue in direzione sud sud-est, fino ad incontrare il
confine territoriale di Velletri. Da qui si dirige verso nord fin
dove incontra il confine del comune di Lariano; prosegue lungo questo
confine fino a quello di Artena sul quale, in direzione nord, si
raggiunge il confine di Lariano e si procede su questo fino ad
immettersi sul confine di Palestrina. Incontrato il confine di San
Cesareo ne segue l'andamento sinuoso verso ovest; si raggiunge il
confine di Colonna e proseguendo verso nord-ovest si riimmette sul
confine nord di San Cesareo, fino ad incontrare il confine di
Zagarolo. Segue il perimetro di questo verso nord e va ad incontrare
il confine del comune di Palestrina, che segue prima verso nord e
continua fino ad incrociare il confine di Artena, lo attraversa e,
seguendo lo stradone di campagna, prima in direzione sud e quindi
sud-ovest raggiunge il confine di Artena con Lariano. Prosegue verso
sud sullo stesso fino ad incontrare il limite provinciale Roma-Latina
con il vertice dei comuni Lariano, Cori ed Artena; prosegue lungo il
confine provinciale in direzione sud-est fino al confine comunale tra
Norma e Cori, che segue verso sud fino ad incontrare il confine di
Cisterna di Latina, che segue in direzione sud-est fino al confine
ovest del comune di Sermoneta che percorre verso sud-est. Prende il
confine verso sud-est e percorrendo tutto il semiperimetro nord del
comune di Sezze raggiunge il comune di Priverno che con andamento
prima verso est poi verso sud e sud-ovest incontra il comune di
Pontinia. Percorre tutto il lato est, attraversa la ss 7 Appia e
raggiunge il confine di Sabaudia sul fiume Sisto; da qui si dirige
verso nord fino alla migliara 53 che, percorsa in direzione sud-ovest
raggiunge sulla ss 148 la rotonda all'altezza di Borgo Vodice da dui
si è partiti.

Art. 4.
Prova dell'origine
La provincia di Latina è tra le prime ad ospitare impianti
specializzati della coltura dell'actinidia, a partire dai primi anni
70.
Le condizioni climatiche particolarmente favorevoli alla specie
hanno consentito un rapido sviluppo della coltura che già alla fine
degli anni 70 era diventata un punto di riferimento nazionale per
frutticoltori, commercianti e studiosi.
Nel 1978 è stato organizzato a Torino il primo convegno
sull'actinidia, nel corso del quale la zona dell'Agro Pontino è
stata menzionata quale zona italiana particolarmente vocata per la
produzione del kiwi, vero e proprio frutto simbolo dell'agricoltura
pontina.
Nel 1981, a distanza di tre anni, è stato realizzato un secondo
convegno a livello nazionale a cura della Camera di Commercio I.A.A.
di Latina. A questo si sono susseguiti, ad intervalli regolari, altri
convegni, seminari e mostre-mercato, non solo nel capoluogo pontino
ma anche a Cisterna di Latina ed Aprilia; tali incontri hanno
consacrato la città di Latina e l'intero territorio circostante,
compresa la parte meridionale della provincia di Roma, quale
rilevante polo produttivo di kiwi in Italia, per buona qualità e
pezzatura.
L'importanza dell'actinidia laziale (e, dunque, pontina)
nell'area frutticola italiana e stata testimoniata anche fuori dai
confini nazionali nel corso di un seminario tenutosi a Santiago del
Cile il 25 e 26 ottobre 1988: un dato di fatto, questo, già
risultato nello "Studio conoscitivo sull'actinidia in Italia", datato
1986 e curato dall'allora Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste
cui ha fatto seguito anche una tavola rotonda organizzata dall'ERSAL
(Ente regionale di Sviluppo Agricolo nel Lazio) il 22 giugno 1988, a
Roma.
Inoltre, uno studio condotto nel 1990 dall'Istituto Sperimentale
per la valorizzazione tecnologica dei prodotti agricoli di Milano
(Gorini et al., 1987), documentava in modo sperimentale le innegabili
caratteristiche del Kiwi di Latina.
Nel corso di questi 30 anni, sia la stampa quotidiana sia le
riviste specializzate del settore a tiratura nazionale ed
internazionale (Il Messaggero, Latina Oggi, Economia Pontina,
L'Informatore Agrario, Terra e Vita, Italia Agricola, Lazio Agricolo,
Rivista di Frutticoltuta Asiafruit Magazine, solo per citarne alcuni
hanno seguito e dedicato ampi articoli al progressivo sviluppo
dell'actinidia nella provincia di Latina, la quale offre un habitat
pedoclimatico ottimale e produzioni quanti-qualitative altamente
competitive. Nel tempo, inoltre, si è registrato un potenziamento
delle strutture di frigoconservazione e di lavorazione dei frutti
nonchè una metodologia di coltivazione innovativa che ha come.
conseguenza frequenti visite a Latina da parte di frutticoltori
provenienti da ogni parte d'Italia e del mondo (Corea del Sud, Nuova
Zelanda e Giappone).
Nella prova di valutazione sensoriale condotta con l'ausilio di
un "panel taste", dopo 3 mesi di conservazione frigorifera, i frutti
maturi sono stati valutati per il grado di accettabilità che teneva
conto dell'aspetto della polpa, del sapore e della sensazione di
piacevolezza. I frutti di Latina hanno registrato un grado di
accettabilità molto elevato (Gorini et al., 1987).
Questa maggiore piacevolezza e sapidità tipica di dolce-acidulo
gradevole a completa maturazione deriva dalla combinazione di più
fattori favorevoli alla coltura quali clima e suoli molto simili a
quelli della zona di origine. È noto ed accertato che in alcune zone
di Latina Borgo Flora, Borgo Grappa, la bontà dei frutti e lo stato
vegetativo delle piante supera quelli di origine.
La maggiore radiazione globale e la mancanza o quasi di gelate
precoci dà la possibilità di posticipare la raccolta fino alla
seconda decade di novembre ed anche oltre, permettendo il
raggiungimento nei frutti di un contenuto zuccherino di 6,5-7 gradi
Brix.
Il maggior grado zuccherino, consentendo l'abbassamento della
temperatura di conservazione di alcuni decimi di gradi centigradi,
assicura una conservazione, anche in atmosfera normale, di almeno due
o tre mesi in più rispetto alla media.
Il legame con l'ambiente è comprovato dai seguenti adempimenti
cui si sottopongono i produttori e/o confezionatori:
iscrizione ad apposito elenco dei produttori di "Kiwi Latina";
catasto di tutti i terreni sottoposti alla coltivazione di
"Kiwi Latina";
tenuta di appositi registri di produzione e condizionamento.

Art. 5.
Metodo di ottenimento
Cli impianti sono realizzati con piante innestate su Franco, di
un anno di innesto, oppure con piante autoradicate sempre di un anno
di moltiplicazione.
Le forme di allevamento adottate sono:
il tendone: distanza di impianto 4-5 m x 4-5 m
pergoletta: distanza di impianto 5 m x 3-5 m
Il terreno, a seconda della natura fisica, è coltivato
nell'interfilare e diserbato lungo il filare, oppure nerbito con
taglio periodico della vegetazione erbacea.
La dotazione naturale di acqua è integrata dalla irrigazione
praticata mediante la tecnica della aspersione o nebulizzazione
sottochioma. I volumi irrigui variano da 6000 a 8000 m3/ha/anno.
La raccollta del frutto, senza il peduncolo, avviene tra la fine
di ottobre e l'inizio di novembre. Questa, coincide con un grado Brix
superiore al valore di 6-2o e la durezza al penetrometro (con puntale
di 8 mm) non inferiore a 6 kg.
La potatura invernale è fatta in modo da lasciare 100-120.000
gemme per ettaro.
Tra la fine di giugno e l'inizio di luglio si effettua il
diradamento che provvede sia ad eliminare i frutti multipli che
quelli deformi e con difetti di buccia in modo da lasciare per un
totale di 800-1000 frutti per pianta.
Il limite massimo di produzione per ettaro deve essere non
superiore a 330 quintali.

Art. 6.
Elementi che comprovano il legame con la zona geografica

Clima
Il clima è temperato-umido, simile a quello della zona di
origine della specie (area della Cina dello Yang Tzechiang)
caratterizzato da una temperatura media di 13-15o C, da una
minima-media di 8-10o C, da una massima-media di 28-300 C e una
umidità relativa media, ner mesi estivi, del 75-80%, assenza di
gelate precoci che consente di raccogliere i frutti al giusto grado
di maturazione (mediamente 6,5o Brix, e, in ogni caso, mai inferiore
ai 6,2o Brix) sia per il raggiungimento delle migliori
caratteristiche qualitative che per la ottimale conservazione
frigorifera fino ai mesi di maggio/giugno e il raggiungimento di un
grado zuccherino al consumo non inferiore a 12o Brix, con durezza non
superiore a 3 kg misurata con puntale da 8 mm
Scarsissima incidenza di danni da gelate invernali e primaverili
che, in altre aree del Paese, provocano importanti riduzioni della
produzione nelle stagioni seguenti non consentendo la continuità di
approvvigionamento nel tempo.
Elevata radiazione luminosa globale che caratterizza l'area
pontina e consente di raggiungere più precocemente il grado di
maturazione ottimale per la vendita.

Suolo
I suoli dell'area di coltivazione sono di origine alluvionale,
vulcanica-rimaneggiata, pogaiani i su sottosuoli pozzolanici e
tufacei caratterizzati da elevata fertilità e si sono dimostrati, da
subito, particolarmente adatti alla coltivazione dell'actinidia.

Professionalità
L'area dove l'Actinidia si è insediata aveva una lunga
tradizione di coltivazione dell'uva da tavola, specie che, come
l'Actinidia ha un portamento sarmentoso che richiede una struttura di
sostegno e una tecnica di coltivazione molto simile. Ciò ha
consentito un facile adattamento alle tecniche più idonee alla nuova
coltura e l'ottenimento di un prodotto tipico di elevate qualità.

Art. 7.
Struttura di controllo
Il prodotto sarà assoggettato al controllo di. una struttura
conforme all'art. l0 del Reg. CEE 2081/1992 e successive integrazioni
e modifiche.

Art. 8.
Etichettatura
Denominazione "Kiwi Latina".
Il marchio ha la forma di un cerchio con al centro la
rappresentazione grafica del Colosseo, al cui interno c'è la sezione
trasversale dei frutti di kiwi di colore verde smeraldo tipico con
semi e columella. Nella corona circolare tra la figura del Colosseo
ed il cerehio esterno è riportata la denominazione "KIWI LATINA" di
colore verde e in carattere romano in composizione circolare
suddivisa in due parti, KIWI in alto e LATINA nella parte bassa della
figura. A destra della parola kiwi è raffigurata una coccinella
rossa puntata di nero. La rivendicazione dei colori è la seguente:
rosso pantone, verde pantone, marrone e nero.
Imballaggio: sono gli stessi utilizzati per il commercio
nazionale ed internazionale.
Il marchio deve essete apposto sulla confezione e può anche
essere diposto sui singoli frutti. Il marchio può essere utilizzato
solamente dalle ditte che confezionano nell'area di produzione del
Kiwi Latina.

----&gt; Vedere Logo &lt;----