Serie Generale n. 178 del 2-8-2001
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
PROVVEDIMENTO 18 luglio 2001
Iscrizione della denominazione "Limone Costa d'Amalfi" nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette. (GU Serie Generale n.178 del 02-08-2001)

IL DIRETTORE GENERALE REGGENTE
del Dipartimento della qualità dei prodotti agroalimentari e dei
servizi - Direzione Generale per la qualità dei prodotti
agroalimentari e la tutela del consumatore

Visto il regolamento (CEE) n. 2081/92 del Consiglio del 14 luglio
1992 relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle
denominazioni di origine dei prodotti agricoli e alimentari;
Considerato che, con regolamento (CE) n. 1356/2001 della
Commissione del 4 luglio 2001, la denominazione "Limone Costa
d'Amalfi", riferita agli ortofrutticoli e cereali, è iscritta quale
Indicazione geografica protetta nel registro delle denominazioni di
origine protette (D.O.P.) e delle indicazioni geografiche protette
(I.G.P.) previsto dall'art. 6, paragrafo 3, del regolamento (CEE) n.
2081/92;
Ritenuto che sussista l'esigenza di pubblicare nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana il disciplinare di produzione e
la scheda riepilogativa della Indicazione geografica protetta "Limone
Costa d'Amalfi", affinchè le disposizioni contenute nei predetti
documenti siano accessibili per informazione erga omnes sul
territorio italiano;

Provvede
alla pubblicazione degli allegati disciplinare di produzione e scheda
riepilogativa della Indicazione geografica protetta "Limone Costa
d'Amalfi", registrata in sede comunitaria con regolamento (CE) n.
1356/01 del 4 luglio 2001.
I produttori che intendono porre in commercio la denominazione
"Limone Costa d'Amalfi" possono utilizzare, in sede di presentazione
e designazione del prodotto, la menzione "Indicazione geografica
protetta" solo sulle produzioni conformi al regolamento (CEE) n.
2081/92 e sono tenuti al rispetto di tutte le condizioni previste
dalla normativa vigente in materia.
Roma, 18 luglio 2001
Il direttore generale reggente: Ambrosio

Allegato I

REGOLAMENTO (CEE) N. 2081/92 DEL CONSIGLIO
DOMANDA DI REGISTRAZIONE: ART. 5
DOP ( ) IGP (x)
N. nazionale del fascicolo: 10/2000

1. Servizio competente dello Stato membro:
nome: Ministero delle politiche agricole e forestali;
indirizzo: via XX Settembre, 20 - 00187 Roma;
telefono: 06/4819968 - fax 06/42013126.
2. Associazione richiedente:
2.1.a Nome: "Consorzio valorizzazione limoni e derivati";
(Co.Va.L.D.);
2.2.a indirizzo: via S. Lucia, 3 - 84010 Minori (Salerno);
2.1.b nome: "Cooperativa amalfitana trasformazione agrumi";
(C.A.T.A.);
2.2.b indirizzo: via Salita Chiarito, 9 - 84011 Amalfi
(Salerno);
2.3. composizione: produttori/trasformatori (x) altro ( );
3. Tipo di prodotto: classe 1.6 - limoni allo stato naturale.
4. Descrizione del disciplinare: (riepilogo delle condizioni di
cui all'art. 4, par. 2).
4.1. Nome: "Limone Costa d'Amalfi".
4.2. Descrizione: forma del frutto ellittico-allungata, con
umbone grande e appuntito e buccia di medio spessore dal colore
giallo citrino a maturazione; peso dei frutti non inferiore a 100 g;
flavedo ricco di olio essenziale; aroma a profumo forte; succo
abbondante (con resa non inferiore al 25%) e con elevata acidità
(non inferiore a 3,5 g/100 ml), di colore giallo paglierino; basso
numero di semi.
4.3. Zona geografica: comprende, per intero, il territorio del
comune di Atrani in provincia di Salerno e, parzialmente, il
territorio dei seguenti comuni siti nella stessa provincia: Amalfi,
Cetara, Conca dei Marini, Furore, Maiori, Minori, Positano, Praiano,
Ravello, Scala, Tramonti, Vietri sul Mare. La zona delimitata è
internazionalmente conosciuta come Costiera amalfitana o Costa
d'Amalfi.
La perimetrazione della zona geografica interessata è riportata
in allegato al disciplinare di produzione, sia su base cartografica
che su relazione descrittiva.
4.4. Prova dell'origine: in Costiera amalfitana la presenza
delle piante di limoni è ampiamente documentata, nei secoli scorsi,
sin dagli inizi dell'XI secolo, soprattutto a seguito della scoperta
della sua efficacia nel combattere lo scorbuto, malattia causata,
come è noto, dalla carenza di vitamina C nell'organismo. Proprio per
tale motivo, anche alla luce degli studi della famosa Scuola medica
salernitana, la Repubblica di Amalfi dispose che a bordo delle navi
vi fossero sempre provviste di tali frutti. Ciò servì anche ad
incentivare l'impianto dei limoneti nella zona (XII-XIV secolo) che
sin da tale periodo storico andarono ad occupare spazi sempre più
vasti del litorale e delle colline limitrofe.
Notizie di tale diffusione sono riscontrabili anche su numerosi
documenti dell'epoca medioevale. Camera, storico dell'ottocento, fa
risalire le prime coltivazioni di limone ed arance nell'area
amalfitana almeno al 1112, come risulta da una pergamena di tale anno
da lui scoperta. Documenti autentici dal 1600 parlano di una larga
diffusione dei "giardini di Limoni (horti)" lungo tutta la costa,
mentre il Ferrari, nel 1646, descrive per la prima volta i limon
amalphitanus che corrisponde quasi in pieno all'odierno Sfusato
amalfitano. Sin da tale epoca si parla inoltre di un diffuso mercato
dei limoni nella zona, con incremento progressivo delle quantità nel
1700 e, soprattutto, nella seconda metà dell'800 quando la merce
veniva quasi tutta acquistata da commercianti provenienti da altre
zone (Sorrento). Dopo tale periodo le piantagioni nuove cominciarono
ad assottigliarsi, anche in relazione alla scarsa disponibilità di
altri terreni, e l'opera dell'uomo fu finalizzata in particolare ai
lavori di sistemazione del terreno (a terrazze) e
all'intensificazione dei sesti di impianto.
I produttori sono tenuti ad iscrivere i propri limoneti in un
apposito elenco, attivato, tenuto ed aggiornato dalla regione
Campania. Ogni anno, entro dieci giorni dalla fine della raccolta, i
produttori dichiarano il quantitativo prodotto. La struttura di
controllo verifica che siano soddisfatti i requisiti tecnici
richiamati dal disciplinare di produzione per l'iscrizione all'elenco
e siano soddisfatti gli adempimenti previsti a carico dei produttori
con lo scopo di identificare in modo adeguato i lotti di prodotto.
4.5. Metodo di ottenimento: la coltivazione tradizionalmente
praticata, da secoli, prevede l'allevamento delle piante in una forma
naturalmente globosa, poste sotto tipiche impalcature di legno di
castagno, costituite da una palificazione verticale ed orizzontale,
su cui vengono stagionalmente poste apposite coperture (per esempio
"pagliarelle"), che hanno sia funzione di riparo dalle avversità
meteoriche che di ritardo della maturazione dei frutti. Le
piantagioni sono realizzate, a causa delle pendenze del terreno, a
volte anche molto forti, su tipici terrazzamenti, inglobati in
muretti di contenimento, fortemente caratterizzanti il paesaggio di
tutta l'area costiera (gli universalmente noti "giardini di limoni
della penisola amalfitana").
Le tecniche di coltivazione sono quelle in uso da tempo nella
zona e si avvalgono ancora di pratiche tradizionali (es. la
formazione a mano delle conche per l'irrigazione) fortemente legate
ai peculiari caratteri orografici, edafici e ambientali propri della
zona.
Le produzioni che si ottengono sono soprattutto distinguibili per
il periodo di raccolta; quella estiva è di gran lunga più
redditizia e richiesta di quella invernale-primaverile per la minore
concorrenza dell'offerta proveniente da altre aree di produzione
(Sicilia).
Il prodotto è posto in vendita in contenitori rigidi, con
capienza da un minimo di 0,5 kg ad un massimo di 15 kg. Le confezioni
sono contrassegnate dalla I.G.P. e dalla relativa etichetta.
4.6. Legame: già il nome della cultivar "Sfusato Amalfitano"
sta a testimoniare il suo forte legame con la zona geografica
interessata. Va aggiunto che tale varietà è coltivata quasi
esclusivamente in quest'area e le caratteristiche qualitative
intrinseche dei frutti sono andate differenziandosi attraverso i
secoli in relazione alle peculiarità dell'ambiente circostante. Ci
si riferisce, in particolare, all'aroma, al profumo, alla succosità
e all'acidità del succo che hanno reso così famoso nel mondo questo
frutto. La coltivazione del limone nella costiera amalfitana ha
prevalso via via su tutte le altre, svolgendo un ruolo fondamentale
non solo per l'economia della zona ma anche per la caratterizzazione
del paesaggio (non va dimenticato il risvolto turistico che molto
poggia sul connubio "blu del mare/verde degli agrumeti") e per la
tutela idrogeologica del territorio.
4.7. Struttura di controllo:
nome: Istituto mediterraneo di certificazione dei processi e
dei prodotti agroalimentari (Is.Me.Cert.);
indirizzo: c/o Assessorato agricoltura regione Campania -
Centro direzionale Isola A6 - 80143 Napoli.
4.8. Etichettatura: le indicazioni riportate in etichetta, a
caratteri chiari ed indelebili, sono:
1) la I.G.P. Limone Costa d'Amalfi;
2) il nome dell'azienda produttrice;
3) la quantità di prodotto effettivamente contenuta nella
confezione;
4) l'anno di produzione.
Dovrà figurare il simbolo grafico relativo all'immagine
artistica del logotipo scelto costituito da un limone affogliato,
posto sul lato sinistro di un doppio cerchio che racchiude su uno
sfondo giallo la scritta di colore nero "Limone Costa d'Amalfi".
All'interno del doppio cerchio vi è il profilo della costa, da
Maiori fino a Capo Conca, mentre in primo piano vi è un cespuglio di
macchia mediterranea. I riferimenti colorimetrici sono indicati nel
disciplinare di produzione.
4.9. Disposizioni nazionali:
Parte riservata alla commissione;
N. CE: IT/00116/2000.01.03;
Data di ricevimento del fascicolo integrante 15 marzo 2000.

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELL'INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
"LIMONTE COSTA D'AMALFI"

Art. 1.
L'Indicazione geografica protetta (I.G.P.) "Limone Costa
d'Amalfi" è riservata ai limoni che rispondono alle condizioni e ai
requisiti stabiliti dal regolamento (CEE) n. 2081/92 e dal presente
disciplinare di produzione.
Art. 2.
L'Indicazione geografica protetta (I.G.P.) "Limone Costa
d'Amalfi" designa i limoni prodotti nella zona delimitata al
successivo art. 3 del presente disciplinare, riferibili alla cultivar
"Sfusato" avente le caratteristiche afferibili all'ecotipo
amalfitano.
Art. 3.
La zona di produzione del "Limone Costa d'Amalfi" di cui al
presente disciplinare comprende:
l'intero territorio del comune di Atrani;
parte del territorio dei comuni di: Amalfi, Cetara, Conca dei
Marini, Furore, Maiori, Minori, Positano, Praiano, Ravello, Scala,
Tramonti, Vietri sul Mare.
La descrizione del confine è effettuata dall'estremo ovest fino
a raggiungere l'estremo est. Il confine sud è individuato dal Mar
Tirreno.
Carta I.G.M. 1:25.000 n. 197 IV N.O. "Positano":
partendo da ovest il confine dell'area interessata dalla
coltivazione del "Limone Costa d'Amalfi" inizia con la delimitazione
tra la provincia di Napoli e quella di Salerno all'altezza del Mar
Tirreno; prosegue incrociando la strada statale Amalfitana n. 163 e
quindi devia lungo il sentiero che da P.ta Pantanello porta alla
frazione Corvo e, procedendo lungo il sentiero che porta a S. Maria
del Castello, giunge al rudere "Il Mandrino" passando al di sotto di
monte Gambera e di monte Pertuso, attraverso il colle di Latte. Dal
Mandrino esso continua fino alla grotta di S. Barbara, percorrendo il
sentiero che attraversa la frazione Nocella, la località Grotte, la
località "I Cannati" e il colle "La Serra". Da qui, il confine
prosegue fino ad incrociare la strada statale che da Furore porta a
Bomerano, e quindi lungo la stessa strada, imbocca il sentiero che
giunge a Tovere attraverso le località Pino e Acquarola e giunge in
prossimità dell'abitato di Tovere. Di qui prosegue lungo il sentiero
che porta al convento di Cospita (carta di Amalfi).
Carta I.G.M. n. 197 IV N.E. "Amalfi":
dal convento di Cospita, il confine raggiunge la contrada
Lucibello, proseguendo lungo le pendici del monte Sorca, e di qui
giunge al rudere delle Ferriere, passando al di sopra della località
Frassito.Dal rudere procede lungo il sentiero che da Punta d'Aglio
porta a Scala e da qui prosegue lungo la via provinciale
Scala-Ravello, fino all'altezza della Madonna della Pomice (carta di
Nocera Inferiore).
Carta I.G.M. 1:25.000 n. 111 S.E. "Nocera Inferiore":
a partire dalla via provinciale, all'altezza della Madonna
della Pomice, il confine procede lungo la delimitazione tra i comuni
di Ravello e Minori e, quindi, all'altezza di C.se Ciaramello,
prosegue lungo il sentiero che porta a Paternò S. Elia, passando
sotto Punta Mele, attraversando il vallone Capo d'Acqua e Vitagliano.
Da qui procede lungo il sentiero che conduce a Polvica di Tramonti,
attraversando la contrada Casale, la frazione Carbonaro, S. Caterina
e Zamafaro, fino ad arrivare all'abitato di Figlino e quindi a
Polvica. Da qui procede lungo la via comunale per la frazione Torina
attraversando Forno Vecchio e Cardamone. Esso prosegue per un breve
tratto lungo il sentiero che dalla località Gete sfiora la località
Pendolo ed arriva al di sotto di Colle Vigne, sfiorando Pizzolungo e
la località Mandrino. Esso prosegue fino al Vallone di Vecite,
incontrando la località Macchione, passando tra il Vallone dei
Fuondi e le vene di S. Antonio (carta di Amalfi).
Carta I.G.M. 1:25.000 n. 197 IV N.E. "Amalfi":
partendo dal vallone Vecite (carta di Nocera Inferiore), il
confine costeggia Paternoster, il colle Pascullo, colle La
Misericordia, la località S. Maria, le Vene del Suono, passando al
di sopra della località Badia, e al di sotto di Grotta Piana e monte
Pertuso. Da qui discende al di sotto del monte "l'Uomo a cavallo",
costeggia il vallone S. Nicola, la località Falanca, fino a S. Maria
del Popolo. Prosegue passando in prossimità della sorgente Cannillo
tra la località Simicella e San Gineto, fino alle falde del monte
Falerio (carta di Pastena).
Carta I.G.M. 1:25.000 n. 197 I N.O. "Pastena":
il confine segue il sentiero che passa tra il monte Falerio ed
il monte Collo (carta di Salerno).
Carta I.G.M. 1:25.000 n. 185 II S.O. "Salerno":
il confine segue il sentiero che passando al di sopra della
località Manganala, sfiora l'abitato di Albori, prosegue al di sotto
di Poggio Pianello e arriva alla frazione S. Vincenzo. Di qui segue
la via comunale per Dragonea e, quindi, all'altezza della frazione
Padovani, continua lungo il vallone fino all'incrocio con la strada
statale n. 18, all'altezza della frazione Molina, continuando lungo
la suddetta strada fino alla via comunale che da Vietri sul Mare
porta alla frazione Marina e di qui alla Torre della Cristarella e,
quindi, al Mar Tirreno.
Art. 4.
Il sistema di coltivazione deve essere quello tradizionalmente
adottato nella zona, fortemente legato ai peculiari caratteri
orografici e pedologici. Le unità colturali tipiche prevalenti sono
costituite da terrazzamenti inglobati in muretti di contenimento
(macere).
I sesti e le distanze di piantagione ed i sistemi di potatura dei
limoneti di cui al presente disciplinare sono quelli in uso
tradizionale nella zona.
La forma di allevamento è riconducibile ad un vaso libero, detta
localmente "cupola", adattata ad un idoneo sistema di copertura. È
facoltà degli organi tecnici regionali ammettere anche forme di
allevamento diverse, nel rispetto comunque delle specifiche
caratteristiche di qualità del prodotto descritte nel successivo
art. 6.
La tecnica tradizionale di produzione consiste nel coltivare le
piante sotto impalcature di pali di legno, preferibilmente di
castagno (di altezza non inferiore a cm 180), utilizzando
eventualmente coperture di riparo dagli agenti atmosferici avversi e
per garantire una scalarità di maturazione dei frutti.
La densità d'impianto non dovrà essere superiore ad 800 piante
per ettaro.
La raccolta va effettuata nel periodo che va dal 1o febbraio al
31 ottobre, in funzione del conseguimento delle caratteristiche
qualitative di cui al successivo art. 6 e delle particolari richieste
del mercato in tale periodo. Tuttavia, in considerazione soprattutto
dell'andamento climatico dell'annata, la regione Campania si riserva
di modificare tali date con proprio provvedimento.
La raccolta dei frutti dalla pianta deve essere effettuata a
mano; va impedito il contatto diretto dei limoni con il terreno.
La produzione massima consentita di limoni per ettaro ammessa a
tutela non deve superare le 25 tonnellate in coltura specializzata o
promiscua (in tal caso si intende la produzione ragguagliata).
I limoni raccolti devono presentarsi sani, indenni da attacchi
parassitari, come per legge.
Art. 5.
Gli impianti idonei alla produzione dell'I.G.P. "Limone Costa
d'Amalfi", sono iscritti nell'apposito elenco, attivato, tenuto e
aggiornato dalla regione Campania, direttamente attraverso i propri
uffici competenti per territorio o attraverso organismi conformi alle
norme EN 45011.
Gli organi tecnici sono tenuti a verificare, anche attraverso
opportuni sopralluoghi, i requisiti richiesti per l'iscrizione
all'elenco di cui sopra
Entro dieci giorni dalla data indicata di fine raccolta deve
essere presentata, all'organismo che detiene l'elenco, la denuncia
finale di produzione dell'anno.
Durante il periodo della raccolta, il predetto organismo può
rilasciare, su conformi denuncie di produzione, parziali ricevute di
produzione.
Art. 6.
Il prodotto ammesso a tutela, all'atto dell'immissione al consumo
o quando è destinato alla trasformazione deve avere le seguenti
caratteristiche:
forma del frutto: ellittico-allungata; lobo pedicellare
lievemente prominente, con area basale media;
dimensioni medio-grosse, peso non inferiore a 100 grammi; i
limoni con peso inferiore a 100 g ma in possesso delle altre
caratteristiche di cui al presente articolo, possono essere destinati
alla trasformazione;
penduncolo: di medio spessore e lunghezza;
attacco al peduncolo: forte;
umbone (apice): grande e appuntito;
solco apicale: quasi assente;
residuo stilare: assente;
colore della buccia: giallo citrino;
buccia (flavedo ed albedo): di spessore medio;
flavedo: ricco di olio essenziale, aroma e profumo forte;
asse carpellare: rotondo, medio e semipieno;
polpa: di colore giallo paglierino, abbondante (resa uguale o
superiore al 25%) e con elevata acidità (non inferiore a 3,5/100
ml).
Art. 7.
L'immissione al consumo del I.G.P. "Limone Costa d'Amalfi" deve
avvenire secondo le seguenti modalita':
il prodotto deve essere posto in vendita in appositi
contenitori rigidi, con capienza da un minimo di 0,5 kg fino ad un
massimo di 15 kg, realizzati con materiale di origine vegetale, con
cartone o con altro materiale riciclabile, consentito, in ogni caso,
dalle normative comunitarie. Sono ammessi anche contenitori rigidi di
cartone. Sulle confezioni contrassegnate ad I.G.P., o sulle etichette
apposte sulle medesime, devono essere riportate, a caratteri di
stampa chiari e leggibili delle stesse dimensioni, le seguenti
indicazioni:
a) "Limone Costa d'Amalfi" e "Indicazione geografica
protetta" (o la sua sigla I.G.P. );
b) il nome, la ragione sociale e l'indirizzo dell'azienda
confezionatrice o produttrice;
c) la quantità di prodotto effettivamente contenuto nella
confezione, espressa in conformità alle norme vigenti.
Dovrà figurare, inoltre, il simbolo grafico relativo
all'immagine artistica del logotipo specifico ed univoco, da
utilizzare in abbinamento inscindibile con l'Indicazione geografica
protetta. Il simbolo grafico è costituito da un limone affogliato
che è posto sul lato sinistro di un doppio cerchio che racchiude su
uno sfondo giallo la scritta di colore nera Limone Costa d'Amalfi.
All'interno del doppio cerchio vi è il profilo della costa, da
Maiori fino a Capo Conca mentre in primo piano vi è un cespuglio di
macchia mediterranea. Il limone e lo sfondo sono di colore giallo
pantone CV, mentre le foglie del limone, il cespuglio e la seconda
linea di colline sono di colore verde pantone 369 CV, la prima e la
terza linea di colline sono di colore verde pantone 349 CV, il mare
di colore blu pantone 301 CV ed il cielo azzurro pantone 297 CV.
Dovrà figurare, inoltre, la dizione "prodotto in Italia" per le
partite destinate all'esportazione.
I prodotti elaborati, derivanti dalla trasformazione del limone,
possono utilizzare, nell'ambito della designazione degli ingredienti,
il riferimento al nome geografico "Costa d'Amalfi" a condizione che
rispettino le seguenti condizioni:
1) i limoni, utilizzati per la preparazione del prodotto, siano
esclusivamente quelli conformi al presente disciplinare;
2) sia esattamente indicato il rapporto ponderale tra quantità
utilizzata della I.G.P. "Limone Costa d'Amalfi" e quantità di
prodotto elaborato ottenuto;
3) l'elaborazione e/o la trasformazione dei limoni avvenga
esclusivamente nell'intero territorio dei comuni individuati all'art.
3 del presente disciplinare;
4) venga dimostrato l'utilizzo della I.G.P. "Limone Costa
d'Amalfi" mediante l'acquisizione delle ricevute di produzione,
rilasciate dai competenti organi della regione ai sensi dell'art. 5
del presente disciplinare, e la annotazione sui documenti ufficiali.
Il controllo del corretto utilizzo dell'I.G.P. "Limone Costa,
d'Amalfi" per i prodotti elaborati e/o trasformati potrà essere
delegato dall'organismo di controllo al consorzio di tutela e
valorizzazione che ne faccia richiesta.
Alla Indicazione geografica protetta, di cui all'art. 1, è
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da
quelle previste dal presente disciplinare, ivi compresi gli
aggettivi: tipo, gusto, uso, selezionato, scelto e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento ad aziende, nomi, ragioni sociali, marchi privati,
consorzi, non aventi significato laudativo e non idonei a trarre in
inganno l'acquirente. Tali indicazioni potranno essere riportate in
etichetta con caratteri di altezza e di larghezza non superiori alla
metà di quelli utilizzati per indicare l'Indicazione geografica
protetta.
Art. 8.
Chiunque produce, pone in vendita, utilizza per la trasformazione
o comunque distribuisce per il consumo, con la I.G.P. "Limone Costa
d'Amalfi", un prodotto che non risponda alle condizioni ed ai requisi
stabiliti dal presente disciplinare di produzione, è punito a norma
di legge.
----&gt; Vedere logotipo &lt;----