Serie Generale n. 69 del 23-3-1989
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
DECRETO 24 febbraio 1989
Costituzione del comitato ministeriale incaricato della organizzazione di prove sperimentali per la ricerca di metodi di valutazione complementari di classificazione delle carcasse di suino applicabili in Italia, rispetto a quelli autorizzati con decisione della commissione del 21 dicembre 1988, in ottemperanza al regolamento CEE n. 3220 del Consiglio del 13 novembre 1984. (GU Serie Generale n.69 del 23-03-1989)

IL MINISTRO
DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
Visti il regolamento CEE n. 3220 del Consiglio del 13 novembre
1984, che determina la tabella comunitaria di classificazione delle
carcasse di suino, in particolare l'art. 3, par. 4, che prevede
l'impiego di criteri di valutazione complementari rispetto al peso ed
al tenore di carne magra stimato ed il regolamento CEE n. 2967 della
commissione del 24 ottobre 1985, che stabilisce le modalità di
applicazione del citato regolamento CEE n. 3220/84 del Consiglio;
Vista la decisione della commissione del 21 dicembre 1988 relativa
all'autorizzazione di metodi di classificazione delle carcasse di
suino applicabili in Italia, consistenti in un primo metodo valevole
per le carcasse di peso compreso fra i 60 e i 120 kg ed in un secondo
per le carcasse da 120 a 180 kg;
Visto il progetto sperimentale di classificazione commerciale delle
carcasse di suino del 30 giugno 1988 predisposto dal competente
servizio zootecnico della Direzione generale della tutela del
Ministero dell'agricoltura per la cui realizzazione è previsto un
arco di tempo di tre anni;
Vista la delibera adottata dal CIPE in data 27 ottobre 1988,
relativa al programma di interventi A.I.M.A. per il 1989 ai sensi
della legge 14 agosto 1982, n. 610, in particolare il programma per
la classificazione delle carcasse suine che comporterà una spesa
globale preventivata in 600 milioni di lire;
Considerato che si rende necessaria la costituzione di un nuovo
comitato ministeriale, allargato ad altre organizzazioni nazionali di
categoria, che assicuri la continuazione ed il coordinamento delle
ricerche di metodiche di valutazione oggettiva della qualità delle
carcasse di suino, in particolare del suino pesante italiano, in
quanto il comitato istituito con decreto ministeriale del 2 febbraio
1987 ha esaurito le sue funzioni;
Considerato che il comitato si avvale, per la realizzazione del
programma sperimentale, delle prestazioni sia di un comitato
scientifico, al coordinamento delle attività del quale viene
designato l'Istituto sperimentale per la zootecnia di Roma, sia
dell'organismo specializzato in organizzazione delle ricerche,
affidato dal citato decreto del 2 febbraio 1987 al Centro ricerche
produzioni animali di Reggio Emilia, che agisce come supporto
amministrativo-contabile del comitato stesso;
Considerato che è opportuno che il comitato ministeriale e il
comitato scientifico siano presieduti da funzionari responsabili del
Ministero dell'agricoltura e dell'A.I.M.A. e siano composti da
rappresentanti di istituti scientifici specializzati, di associazioni
agricole nazionali e di categoria a livello di produzione, di
macellazione, di utilizzazione e di commercializzazione di carni
suine;
Decreta:
Art. 1.
È costituito, presso il Ministero dell'agricoltura sotto la
vigilanza della Direzione generale della tutela dei prodotti
agricoli, il comitato promotore e organizzatore di un programma
sperimentale di ricerca, ai fini commerciali, di metodi complementari
di valutazione oggettiva della qualità delle carcasse di suino, in
particolare del suino pesante italiano, in aggiunta ai metodi
autorizzati con la decisione della commissione CEE del 21 dicembre
1988, in ottemperanza all'art. 3, par. 4, del regolamento CEE n. 3220
del Consiglio del 13 novembre 1984, che determina la tabella
comunitaria di classificazione delle carcasse di suino.
Il comitato formula il programma sperimentale, decide le eventuali
modifiche o aggiunte, organizza e coordina l'esecuzione delle
ricerche.

Art. 2.
Presidente del comitato ministeriale e del comitato scientifico è
il dott. Giovanni Zedda, primo dirigente del Ministero
dell'agricoltura, cui viene affiancato, in qualità di sostituto del
presidente stesso, il dott. Giuseppe Fugaro, dirigente superiore
dell'A.I.M.A.
Il comitato ministeriale è composto da un rappresentante della
Confederazione generale dell'agricoltura italiana, della
Confederazione nazionale coltivatori diretti, della Confederazione
italiana coltivatori, dell'Associazione nazionale allevatori suini,
del Consorzio del suino pesante tipico italiano, dei Consorzi di
tutela dei prosciutti tipici riconosciuti, del Consorzio carni suine
garantite, dell'Ass.I.Ca., del Consorzio italiano macellatori
cooperativi, del Consorzio nazionale zootecnico, del Consorzio
italiano macellatori, dell'Assocarni e dell'Uniceb.
Sono altresì componenti del comitato il coordinatore del comitato
scientifico e il delegato dell'organismo amministrativo di cui al
successivo art. 3.

Art. 3.
Al fine di adempiere ai compiti di cui all'art. 1, il comitato si
avvale delle competenze e prestazioni di due organismi designati con
il decreto ministeriale del 2 febbraio 1987.
Il primo è il comitato scientifico, formato da un limitato numero
di sperimentatori responsabili della conduzione delle prove, che
abbiano acquisito competenze specifiche nella particolare materia. Il
coordinamento delle attività del comitato scientifico viene affidato
ad un qualificato ricercatore dell'Istituto sperimentale per la
zootecnia di Roma.
L'altro organismo, avente funzioni di segreteria
amministrativo-contabile e di supporto tecnico del comitato
ministeriale, è rappresentato dal Centro ricerche produzioni animali
di Reggio Emilia, denominato in seguito C.R.P.A.

Art. 4.
Il comitato scientifico elabora in dettaglio il programma delle
ricerche e ne dispone la pratica esecuzione.
L'Istituto sperimentale per la zootecnia coordina ogni attività di
sperimentazione, assicurando l'omogeneità e la univocità delle
metodologie di ricerca adottate dagli istituti incaricati,
vagliandone nel contempo la correttezza scientifica.
Ogni controllo sull'attuazione dell'intero programma sperimentale
in qualsiasi fase di esecuzione viene effettuato da funzionari del
Ministero dell'agricoltura designati dal presidente del comitato.

Art. 5.
Il C.R.P.A. provvede alla raccolta dei dati per conto del
coordinatore del comitato scientifico e, all'occorrenza, alla loro
successiva elaborazione statistica.
Il C.R.P.A., inoltre, redige e trasmette al comitato ministeriale
le relazioni tecnico-economiche che accompagnano quelle scientifiche,
redatte dall'Istituto sperimentale per la zootecnia, con l'analisi
dei costi da sostenere e con il rendiconto della spesa sostenuta
nelle varie fasi di attuazione del programma sperimentale.
In particolare, fornisce anticipazioni finanziarie tramite stipule
di convenzioni e incarichi con enti, aziende e persone. Tali atti
richiedono il benestare preventivo del presidente del comitato
ministeriale.
Il C.R.P.A., infine, assicura ogni assistenza amministrativa e
organizzativa ai componenti dei comitati ed ai controllori
ministeriali, regolando ogni competenza dovuta per consulenze,
controlli, missioni e prestazioni di segreteria che si rendano
necessari per portare a buon fine il programma.

Art. 6.
L'Azienda di Stato per gli interventi nel mercato agricolo,
denominata in seguito A.I.M.A., corrisponde al C.R.P.A., previo
benestare del comitato ministeriale, i finanziamenti necessari per
realizzare il programma sperimentale di cui all'art. 1 nelle forme e
nei tempi che saranno disposti con apposito decreto di impegno del
Ministro Presidente dell'A.I.M.A. stessa.
Al fine di ottenere i finanziamenti, in acconto e a saldo, delle
varie fasi in cui si articola il piano delle ricerche, programmato
per il periodo gennaio 1989-dicembre 1991, per tre cicli a cadenza
annuale, il C.R.P.A., di concerto con l'Istituto sperimentale per la
zootecnia, produce in tempo utile al Comitato ministeriale le
necessarie relazioni tecniche e scientifiche sullo stato di
attuazione delle prove e le relazioni con le analisi dei costi
sostenuti e quelli ancora da sostenere.
La presidenza del comitato ministeriale, di concerto con l'Istituto
sperimentale per la zootecnia ed a mezzo e per tramite del C.R.P.A.,
ripartirà quantitativamente il numero delle prove da affidare a
ciascun istituto di ricerca e, correlativamente, attiverà
l'erogazione dei finanziamenti per la loro esecuzione.

Art. 7.
Entro il 30 giugno 1992 ed in funzione dei risultati ottenuti, il
comitato ministeriale redige un documento con il quale notifica alla
commissione della C.E.E. l'intendimento dell'Italia di applicare sul
proprio territorio, in aggiunta e contestalmente ai metodi di
classificazione secondo il peso ed il tenore stimato di carne magra
autorizzati con la decisione del 21 dicembre 1988, metodi di
valutazione complementari delle carcasse di suino in attuazione
dell'art. 3, par. 4, del regolamento n. 3220 del Consiglio del 13
novembre 1984.

Art. 8.
I risultati anche parziali e la documentazione relativa alla
sperimentazione non possono costituire oggetto di pubblicazione prima
della conclusione di ciascun programma annuale e senza il preventivo
benestare della presidenza del comitato.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, addì 24 febbraio 1989
Il Ministro: MANNINO