Serie Generale n. 81 del 7-4-2003
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 19 marzo 2003
Riconoscimento della denominazione di origine controllata del vino "Valtellina" rosso o rosso "di Valtellina" ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. Revoca della denominazione di origine controllata "Valtellina". (GU Serie Generale n.81 del 07-04-2003)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari
e la tutela del consumatore

Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;
Visto il decreto dei Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Vista la legge 27 marzo 2001, n. 122, recante disposizioni
modificative e integrative alla normativa che disciplina il settore
agricolo e forestale;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 agosto 1968 con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini "Valtellina" ed è stato approvato il relativo
disciplinare di produzione e successive modifiche;
Vista la domanda presentata dal Consorzio tutela vini di
Valtellina, intesa ad ottenere il riconoscimento della denominazione
di origine controllata del vino "Valtellina" rosso o rosso "di
Valtellina", con approvazione del relativo disciplinare di
produzione;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda di riconoscimento
della denominazione di origine controllata del vino "Valtellina"
rosso o rosso "di Valtellina" e del relativo disciplinare di
produzione, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale - serie generale - n.
238 del 10 ottobre 2002;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati in
relazione al parere ed alla proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuto pertanto doversi procedere al riconoscimento della
denominazione di origine controllata del vino "Valtellina" rosso o
rosso "di Valtellina" e all'approvazione del relativo disciplinare di
produzione in conformità al parere espresso dal sopra citato
Comitato;
Decreta:
Art. 1.
1. È riconosciuta la denominazione di origine controllata del vino
"Valtellina" rosso o rosso "di Valtellina" ed è approvato, nel testo
annesso al presente decreto, il relativo disciplinare di produzione.
2. Tale denominazione è riservata al vino che risponde alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel predetto disciplinare di
produzione le cui norme entrano in vigore a decorrere dalla vendemmia
2003.
3. La denominazione di origine controllata dei vini "Valtellina" di
cui al decreto del Presidente della Repubblica 11 agosto 1968 deve
intendersi revocata a decorrere dalla data di entrata in vigore del
presente decreto, fatti salvi tutti gli effetti determinati.

Art. 2.
1. I soggetti che intendono porre in commercio, già a partire
dalla vendemmia 2003, il vino a denominazione di origine controllata
"Valtellina" rosso o rosso "di Valtellina", proveniente da vigneti
non ancora iscritti, conformemente alle disposizioni del disciplinare
di produzione, sono tenuti ad effettuare, ai sensi e per gli effetti
dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164, la denuncia dei
rispettivi terreni vitati ai competenti organi territoriali, ai fini
dell'iscrizione dei medesimi all'apposito Albo dei vigneti della
denominazione di origine controllata "Valtellina" rosso o rosso "di
Valtellina" entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione del
presente decreto.
2. I vigneti già iscritti all'albo dei vigneti dei vini a
denominazione di origine controllata "Valtellina", devono intendersi
iscritti al nuovo albo dei vigneti del vino a denominazione di
origine controllata "Valtellina" rosso o rosso "di Valtellina", per
la tipologia di appartenenza.

Art. 3.
1. I quantitativi di vino a denominazione di origine controllata
"Valtellina" di cui al decreto del Presidente della Repubblica 11
agosto 1968, e successive modifiche, prodotti dalle uve ottenute nel
territorio rientrante nella zona di produzione della denominazione di
origine controllata "Valtellina" rosso o rosso "di Valtellina", che
all'entrata in vigore dell'annesso disciplinare di produzione
trovansi giacenti in cantina allo stato sfuso o in bottiglia,
provenienti dalla vendemmia 2002 e precedenti o che non abbiano
ancora ultimato il periodo minimo di invecchiamento, possono essere
commercializzati con la denominazione di origine controllata
"Valtellina" rosso o rosso "di Valtellina", a decorrere dalla data in
cui potrà essere utilizzata la denominazione di origine controllata
"Valtellina" rosso o rosso "di Valtellina", purchè i suddetti
quantitativi in giacenza siano sottoposti ad un esame fisico -
chimico ed organolettico, come previsto dall'art. 13 della legge n.
164/1992 e rispondano ai requisiti stabiliti nell'annesso
disciplinare di produzione.
2. I produttori che intendono usufruire della possibilità di cui
al precedente comma devono denunciare le proprie giacenze dei vini di
cui trattasi entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione nella
Gazzetta Ufficiale del presente decreto alla Camera di commercio
competente per territorio.
3. Il prodotto denunciato potrà essere preso in carico come vino a
denominazione di origine controllata "Valtellina" rosso o rosso "di
Valtellina", solo dopo che, sottoposto ad analisi fisico - chimico ed
organolettica, risulti rispondente ai requisiti del vino a
denominazione di origine controllata "Valtellina" rosso o rosso "di
Valtellina".

Art. 4.
1. I vini a denominazione di origine controllata "Valtellina" che
alla data sopra citata trovansi già confezionati o in corso di
confezionamento in bottiglie o altri recipienti di capacità non
superiore a litri 5, è concesso un periodo di smaltimento:
di diciotto mesi per il prodotto giacente presso le ditte
produttrici;
di ventiquattro mesi per il prodotto giacente presso ditte
diverse da quelle di cui sopra;
di trentasei mesi per il prodotto in commercio al dettaglio o
presso esercizi pubblici.
2. Trascorsi i termini sopra indicati, le eventuali rimanenze di
prodotto confezionato nei recipienti di cui sopra, possono essere
commercializzati fino ad esaurimento, a condizione che, entro
quindici giorni dalla scadenza dei termini sopra stabiliti, siano
denunciate alla Camera di commercio, industria, artigianato,
agricoltura e all'Ispettorato repressioni delle frodi competenti per
territorio e che sui recipienti sia apposta la stampigliatura
"vendita autorizzata fino ad esaurimento", ovvero su di essi sia
riportato l'anno di produzione delle uve, ovvero l'indicazione che
trattasi di prodotto ottenuto dalla vendemmia 2002 o di anni
precedenti, purchè documentabili.
3. Per il prodotto sfuso, cioè commercializzato in recipienti
diversi da quelli previsti nel primo comma, il periodo di smaltimento
è ridotto a sei mesi. Tale termine è elevato a dodici mesi per le
eventuali rimanenze di prodotto destinato ad essere esportato allo
stato sfuso e per quelle che i produttori intendono cedere a terzi
per l'imbottigliamento.
In tal caso, dette rimanenze devono essere denunciate all'ufficio
periferico dell'Ispettorato centrale repressione frodi competente per
territorio entro quindici giorni dalla scadenza dei termine di sei
mesi. All'atto della cessione, le rimanenze di cui trattasi, devono
essere accompagnate da un attestato del venditore convalidato dallo
stesso ufficio che ha ricevuto la denuncia, in cui devono essere
indicati la destinazione del prodotto, nonchè gli estremi della
relativa denuncia.

Art. 5.
1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
"Valtellina" rosso o rosso "di Valtellina", è tenuto a norma di
legge, all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti
nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 19 marzo 2003
Il direttore generale: Abate

Allegato

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEL VINO A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA "VALTELLINA" ROSSO O ROSSO "DI VALTELLINA"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Valtellina" rosso o
rosso "di Valtellina" è riservata al vino, che risponde alle
condizioni e ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare di
produzione.
Art. 2.
Il vino a denominazione di origine controllata "Valtellina" rosso
o rosso "di Valtellina" deve essere ottenuto esclusivamente da uve
provenienti da vigneti aventi, in ambito aziendale, la seguente
composizione ampelografica: Nebbiolo, localmente denominato
Chiavennasca, minimo 90%.
Possono concorrere altri vitigni a bacca rossa non aromatici,
raccomandati per la provincia di Sondrio fino ad un massimo del 10%.
Art. 3.
La zona di produzione del vino a denominazione di origine
controllata "Valtellina" rosso o rosso "di Valtellina" comprende:
in sponda orografica destra del fiume Adda tutti i terreni in
pendio ubicati tra il tracciato della s.s. n. 38 ed una quota di
livello di metri 700 s.l.m. dal comune di Ardenno al comune di
Tirano, inclusi;
in territorio del comune di Piateda e Ponte in Valtellina i
pendii vitati si spingono al di là della s.s. n. 38 fino al fiume
Adda;
in sponda orografica sinistra in comune di Villa di Tirano
frazione Stazzona e in comune di Albosaggia i terreni in pendio
compresi tra il fiume Adda e una quota di livello di metri 600 s.l.m.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino oggetto del presente disciplinare devono essere
quelle normali della zona e comunque atte a conferire alle uve ed al
vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da ritenersi idonei, ai fini della iscrizione
all'albo di cui all'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164,
esclusivamente i vigneti ubicati in terreni declivi e di natura
brecciosa, ben esposti.
I sesti di impianto, le forme di allevamento e di potatura devono
rispondere ai requisiti di una razionale coltivazione e comunque non
modificare le caratteristiche tradizionali delle uve e del vino.
Fermi restando i vigneti esistenti, i nuovi impianti e i
reimpianti devono essere composti da un numero di ceppi non inferiore
a 4.000 per ettaro.
È vietata ogni pratica di forzatura; è consentita l'irrigazione
di soccorso.
La produzione massima di uva per ettaro, in coltura
specializzata, non deve essere superiore a 10 tonnellate.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione del vino a denominazione di origine
controllata "Valtellina" rosso o rosso "di Valtellina" devono essere
riportati nei limiti di cui sopra, purchè la produzione globale non
superi del 20% i limiti medesimi, fermi restando i limiti resa
uva/vino per i quantitativi di cui trattasi.
Le eccedenze delle uve, nel limite massimo del 20% non hanno
diritto alla denominazione di origine controllata.
Oltre detto limite, decade il diritto alla denominazione di
origine controllata per tutto il prodotto. Le uve destinate alla
vinificazione del vino a denominazione di origine controllata
"Valtellina" rosso o rosso "di Valtellina" devono assicurare un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 10,00% vol.
La regione Lombardia, annualmente, prima della vendemmia, sentite
le organizzazioni di categoria interessate ed il Consorzio di tutela
vini di Valtellina, tenuto conto delle condizioni ambientali e di
coltura che nell'anno si sono verificate, può stabilire con decreto
un limite massimo di produzione inferiore a quello fissato dal
presente disciplinare di produzione, dandone immediata comunicazione
al Ministero delle politiche agricole e forestali - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini e alla
Camera di commercio, industria, artigianato e agricoltura di Sondrio.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione e di affinanento del vino
"Valtellina" rosso o rosso "di Valtellina" devono essere effettuate
nell'ambito dell'intero territorio aministrativo dei comuni compresi,
in tutto o in parte, nella zona di produzione delimitata dal
precedente art. 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, le predette operazioni potranno essere autorizzate dal
Ministero delle politiche agricole e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, sentita la regione
Lombardia, per l'intero territorio amministrativo dalla provincia di
Sondrio, a condizione che le ditte richiedenti dimostrino di aver
effettuato e di effettuare dette operazioni prima dell'entrata in
vigore del presente disciplinare di produzione.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole e
forestali, sentito anche il parere del Consorzio di tutela vini di
Valtellina, autorizzare l'esportazione verso la Confederazione
elvetica di determinate partite di vino "Valtellina" rosso o rosso
"di Valtellina" che non abbiano ancora subito, in tutto o in parte,
il periodo di invecchiamento previsto per detto vino, dandone
comunicazione al Comitato predetto, a condizione che l'invecchiamento
venga effettuato o completato, nella zona di frontiera del territorio
svizzero e sotto il controllo del Consorzio di tutela vini di
Valtellina di cui alla convenzione del 2 luglio 1953 fra l'Italia e
la Confederazione elvetica e successive variazioni.
La resa massima dell'uva in vino finito non deve essere superiore
al 70% per il vino a denominazione di origine controllata
"Valtellina" rosso o rosso "di Valtellina".
Qualora superi detto limite, ma non il 75%, l'eccedenza non ha
diritto alla denominazione di origine controllata.
Oltre il 75% decade il diritto alla denominazione di origine
controllata per tutto il prodotto.
Il vino a denominazione di origine controllata "Valtellina" rosso
o rosso "di Valtellina" può essere immesso al consumo dopo un
periodo minimo di affinamento di sei mesi, effettuato eventualmente
anche in legno.
I periodi di affinamento sopra riportati decorrono dal
1° dicembre successivo alla vendemmia.
Art. 6.
Il vino a denominazione di origine controllata "Valtellina rosso"
o "Rosso di Valtellina" all'atto della sua immissione al consumo deve
rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: rosso rubino, con eventuali riflessi granato;
odore: delicato, persistente, caratteristico;
sapore: asciutto e leggermente tannico, con eventuale
percezione di legno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 20,0 g/l.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole e forestali
- Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini modificare, con proprio decreto, i limiti sopra indicati per
l'acidità totale e l'estratto secco netto.
Art. 7.
Alla denominazione di origine controllata "Valtellina" rosso o
rosso "di Valtellina" è vietata l'aggiunta di qualsiasi
qualificazione diversa da quelle previste dal presente disciplinare,
ivi compresi gli aggettivi "extra", "fine", "riserva", "scelto",
"selezionato", "superiore" e similari. È tuttavia consentito l'uso
di indicazioni che facciano riferimento a nomi, ragioni sociali,
marchi privati, non aventi significato laudativo e non idonei a
trarre in inganno il consumatore.
È consentito, in conformità al disposto del decreto
ministeriale 22 aprile 1992, l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche che facciano riferimento a comuni, frazioni, poderi,
tenute, tenimenti, cascine e similari, nonchè della
sottospecificazione geografica "costa" e di altri sinonimi di uso
locale, costituite da aree, località, mappali, inclusi nelle zone
delimitate nel precedente art. 3 e dalle quali effettivamente
provengano le uve da cui il vino così qualificato è stato ottenuto.
Art. 8.
Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti il vino oggetto del
presente disciplinare di produzione deve sempre figurare
l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.
Le bottiglie in cui viene confezionato il vino "Valtellina" rosso
o rosso "di Valtellina" devono essere di forma "bordolese" comunque o
"borgognotta" di vetro scuro e chiuse con tappo raso bocca, ma
comunque di capacità consentita dalle vigenti leggi, non inferiore a
0,187 e non superiore a 5 litri, tuttavia per recipienti da un litro
ed inferiori è anche consentito l'uso del tappo a vite.
Il confezionamento e la presentazione del vino predetto deve
avvenire in conformità alle disposizioni di cui al decreto
ministeriale 7 luglio 1993, modificato con decreto ministeriale
10 maggio 1995.
Il vino oggetto del presente disciplinare, anche se imbottigliato
nel territorio della Confederazione elvetica, dovrà sempre riportare
in etichetta la denominazione di origine controllata "Valtellina"
rosso o rosso "di Valtellina" in lingua italiana.
Il vino oggetto del presente disciplinare, ultimato il periodo di
affinamento, anche se lo stesso è effettuato in territorio svizzero,
e comunque sempre prima della sua commercializzazione, deve essere
sottoposto agli esami organolettici da parte dell'apposita
commissione istituita presso la Camera di commercio, industria,
artigianato e agricoltura di Sondrio, secondo le disposizioni
impartite dal Ministero delle politiche agricole e forestali.