Serie Generale n. 127 del 4-6-2009
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, inerente la richiesta di riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini «Grottino di Roccanova» ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. (09A06191) (GU Serie Generale n.127 del 04-06-2009)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata dalla regione Basilicata, intesa
ad ottenere il riconoscimento della Denominazione di origine
controllata dei vini «Grottino di Roccanova»;
Visto il parere favorevole della regione Basilicata sull'istanza
di cui sopra;
Viste le risultanze della pubblica audizione, concernente la
predetta istanza, tenutasi a Roccanova (Potenza) il giorno 29 aprile
2009, con la partecipazione di Enti, Organizzazioni ed Aziende
vitivinicole;
Ha espresso, nella riunione del 6 e 7 maggio 2009, presente il
funzionario della regione Basilicata, parere favorevole al suo
accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto ministeriale, il disciplinare di produzione secondo il testo
annesso al presente parere.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione, in regola con le disposizione contenute
nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo», e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole alimentari e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle Denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, via XX Settembre n.
20 - 00187 Roma, entro trenta giorni dalla data di pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale della citata proposta di disciplinare di
produzione.

ANNESSO

Proposta di Disciplinare di Produzione dei vini a Denominazione di
origine controllata «GROTTINO DI ROCCANOVA»

Art. 1.

Denominazione dei vini

La denominazione di origine controllata «Grottino di Roccanova» è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione per le seguenti
tipologie:
«Grottino di Roccanova» Rosso;
«Grottino di Roccanova» Rosso Riserva;
«Grottino di Roccanova» Bianco;
«Grottino di Roccanova» Rosato.

Art. 2.

Base ampelografica

I vini di cui all'art. 1 devono essere ottenuti dalle uve prodotte
dai vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente composizione
ampelografica:
«Grottino di Roccanova» Rosso:
Sangiovese dal 60 all'85%; Cabernet Sauvignon: dal 5 fino al 30%;
Malvasia Nera di Basilicata: dal 5 fino al 30%; Montepulciano dal 5
fino al 30%; possono concorrere alla produzione di detto vino altri
vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella
regione Basilicata, fino ad un massimo del 10%.
«Grottino di Roccanova» Rosso Riserva:
Sangiovese dal 60 all'85%; Cabernet Sauvignon: dal 5 fino al 30%;
Malvasia Nera di Basilicata: dal 5 fino al 30%; Montepulciano dal 5
fino al 30%; possono concorrere alla produzione di detto vino altri
vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella
regione Basilicata, fino ad un massimo del 10%.
«Grottino di Roccanova» Bianco:
Malvasia bianca di Basilicata: minimo 80%; possono concorrere alla
produzione di detto vino altri vitigni a bacca bianca non aromatici,
idonei alla coltivazione nella regione Basilicata, fino ad un massimo
del 20%.
«Grottino di Roccanova» Rosato:
Sangiovese dal 60 all'85%; Cabernet Sauvignon dal 5 fino al 30%;
Malvasia Nera di Basilicata dal 5 fino al 30%; Montepulciano dal 5
fino al 30%; possono concorrere alla produzione di detto vino altri
vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella
regione Basilicata, fino ad un massimo del 10%.

Art. 3.

Zona di produzione

La zona di produzione del vino a denominazione di origine
controllata «Grottino di Roccanova» comprende gli interi territori
amministrativi dei comuni di Roccanova, Sant'Arcangelo e Castronuovo
di S. Andrea in provincia di Potenza.

Art. 4.

Norme per la viticoltura

Condizioni naturali dell'ambiente
Le condizioni ambientali dei vigneti destinati alla produzione dei
vini a denominazione di origine controllata «Grottino di Roccanova»
devono essere quelle normali della zona atte a conferire alle uve le
specifiche caratteristiche di qualità. I vigneti devono trovarsi sui
terreni ritenuti idonei per le produzioni della denominazione di
origine di cui trattasi.
Densità di impianto
Per i nuovi impianti ed i reimpianti la densità dei ceppi per
ettaro non può essere inferiore a 3.300 in coltura specializzata,
sia per i vitigni a bacca bianca che per i vitigni a bacca nera.
Forme di allevamento e sesti di impianto
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura consentiti sono quelli già usati nella zona. Per i nuovi
impianti sono consentite solo forme di allevamento riconducibili alla
spalliera semplice.
È facoltà della regione, successivamente, consentire le forme di
allevamento diverse (fatta esclusione per i tendoni e pergole)
qualora siano tali da migliorare la gestione dei vigneti senza
determinare effetti negativi sulle caratteristiche delle uve.
È consentita l'irrigazione di soccorso.
È vietata ogni pratica di forzatura.
La produzione massima di uva ad ettaro e il titolo alcolometrico
volumico naturale minimo sono i seguenti:


=====================================================================
| | Titolo alcolometrico
| PRODUZIONE UVA | volumico naturale
TIPOLOGIA | t/ettaro | minimo % vol.
=====================================================================
{Grottino di | |
Roccanova} Rosso | 8 | 12,00
---------------------------------------------------------------------
{Grottino di | |
Roccanova} Rosso | |
Riserva | 8 | 13,00
---------------------------------------------------------------------
{Grottino di | |
Roccanova} Bianco | 8 | 11,00
---------------------------------------------------------------------
{Grottino di | |
Roccanova} Rosato | 8 | 11,50


Anche in annate eccezionalmente favorevoli la resa dovrà essere
riportata nei limiti di cui sopra, purchè la produzione globale non
superi del 20% i limiti medesimi. L'esubero potrà essere destinato,
se ne sussistono i requisiti, all'ottenimento della I.G.T.
Basilicata.
Qualora la produzione superi detto limite di tolleranza, l'intera
partita non potrà essere rivendicata a DOC Grottino di Roccanova.
Per i vigneti in coltura promiscua la produzione massima di uva a
ettaro deve essere rapportata alla superficie effettivamente
impegnata nella vite.

Art. 5.

Norme per la vinificazione

Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'ambito del territorio amministrativo della regione Basilicata.
Le operazioni di imbottigliamento devono essere realizzate nella
stessa area di vinificazione.
È consentito l'arricchimento dei mosti e dei vini nei limiti
stabiliti dalle norme comunitarie, nazionali e regionali.
Resa uva/vino e vino/ha
La resa massima dell'uva in vino è la seguente:


=====================================================================
TIPOLOGIA | Resa uva/vino %
=====================================================================
{Grottino di Roccanova} Rosso | 70
{Grottino di Roccanova} Rosso Riserva | 70
{Grottino di Roccanova} Bianco | 70
{Grottino di Roccanova} Rosato | 70


Ai limiti suddetti è ammessa una tolleranza massima del 5%,
senza che si abbia diritto alla rivendicazione a denominazione di
origine controllata. Oltre detto limite decade il diritto alla
denominazione di origine controllata per tutta la partita.
L'immissione al consumo dei vini a denominazione di origine
controllata «Grottino di Roccanova» nella tipologia «Rosso», può
avvenire solo dopo il periodo di maturazione obbligatorio di nove
mesi a partire dal 1° novembre dell'anno di produzione delle uve.
L'immissione al consumo dei vini a denominazione di origine
controllata «Grottino di Roccanova» nella tipologia «Rosso Riserva»,
può avvenire solo dopo il periodo di maturazione in grotta
obbligatorio di trentasei mesi a partire dal l'novembre dell'anno di
produzione delle uve.
L'immissione al consumo dei vini a denominazione di origine
controllata «Grottino di Roccanova» nella tipologia «Bianco», può
avvenire solo dopo il periodo di maturazione obbligatorio di cinque
mesi a partire dal l'novembre dell'anno di produzione delle uve.
L'immissione al consumo dei vini a denominazione di origine
controllata «Grottino di Roccanova» nella tipologia «Rosatop, può
avvenire solo dopo il periodo di maturazione obbligatorio di cinque
mesi a partire dal 1° novembre dell'anno di produzione delle uve.

Art. 6.

Caratteristiche al consumo

I vini di cui al precedente art. 1, all'atto dell'immissione al
consumo, devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
«Grottino di Roccanova» Rosso:
colore: rosso rubino;
profumo: intenso, persistente;
sapore: tipico, caratteristico, secco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12.00 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/1;
estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l;
«Grottino di Roccanova» Rosso Riserva:
colore: rosso rubino tendente al granato;
profumo: intenso, persistente;
sapore: tipico, caratteristico, secco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13.0 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22,0 g/1;
«Grottino di Roccanova» Bianco:
colore: giallo paglierino;
profumo: intenso, fruttato;
sapore: tipico, secco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11.00 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/1;
estratto non riduttore minimo: 19,0 g/l;
«Grottino di Roccanova» Rosato:
colore: rosato;
profumo: intenso, fruttato;
sapore: fresco, equilibrato, secco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo; 20,0 g/l.
In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di legno il
sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole alimentari e
forestali - Comitato per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini - modificare con proprio decreto i limiti minimi indicati
dell'acidità totale e dell'estratto secco non riduttore previsti dal
presente disciplinare.

Art. 7.

Designazione e presentazione

Nella designazione e presentazione dei vini di cui all'art. 1 è
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste dal presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi extra,
fine, scelto, selezionato, sinonimi e similari. È tuttavia
consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi,
ragioni sociali e marchi privati non aventi significato laudativo e
non idonei a trarre in inganno il consumatore.
Nella designazione e presentazione del vino DOC «Grottino di
Roccanova» è consentito, ai sensi del decreto ministeriale del 22
aprile 1992, fare riferimento al nome delle seguenti frazioni:
Marchese, Calvello, Calderaro, Cersinto, Capolevigne, Muragna,
Alzagamba, Sant'Iorio, Cerasa, Montagnola, Nice, Norce, Rosano,
Sanpaolo, Viridario, Spadarea, Terzo e Orsoleo.
Per i vini di cui all'art. 1 l'indicazione in etichetta
dell'annata di produzione delle uve è obbligatoria.

Art. 8.

Confezionamento

I vini di cui all'art. 1, possono essere immessi al consumo in
recipienti di volume nominale fino a 10 litri, esclusa la dama.
Per la tappatura valgono le norme comunitarie e nazionali in
vigore.
Per tutti i vini i recipienti devono essere di vetro.