Serie Generale n. 185 del 10-8-2006
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 31 luglio 2006
Disposizioni di attuazione della normativa comunitaria concernente l'organizzazione comune di mercato (OCM) del vino, ai sensi degli articoli 6, comma 1, lettera g), e 8, comma 1, primo periodo, della legge 20 febbraio 2006, n. 82. (GU Serie Generale n.185 del 10-08-2006)

IL MINISTRO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI

Visto il regolamento (CE) del Consiglio n. 1493/99 del 17 maggio
1999, relativo all'organizzazione comune del mercato del settore
vitivinicolo;
Visto il regolamento (CE) della commissione n. 1623/2000 del
25 luglio 2000, recante modalità d'applicazione del regolamento (CE)
n. 1493/1999, relativo all'organizzazione comune del mercato del
settore vitivinicolo, per quanto riguarda i meccanismi di mercato;
Visto il regolamento (CE) della commissione n. 2729/2000 del
14 dicembre 2000, recante modalità d'applicazione per i controlli
nel settore vitivinicolo;
Visto il regolamento (CE) della commissione n. 884/2001 del
24 aprile 2001, che stabilisce modalità di applicazione relative ai
documenti che scortano il trasporto dei prodotti vitivinicoli e alla
tenuta dei registri nel settore vitivinicolo;
Vista la legge 20 febbraio 2006, n. 82, recante disposizioni di
attuazione della normativa comunitaria concernente l'organizzazione
comune di mercato (OCM) del vino e, in particolare, gli articoli 6,
comma 1, lettera g), e 8, comma 1, primo periodo;
Visto il decreto-legge 18 giugno 1986, n. 282, convertito, con
modificazioni, dalla legge 7 agosto 1986, n. 462, che all'art. 10 ha
previsto l'istituzione dell'ispettorato centrale repressione frodi
presso il Ministero dell'agricoltura e foreste per l'esercizio, tra
l'altro, delle funzioni inerenti alla prevenzione e repressione delle
infrazioni nella preparazione e nel commercio dei prodotti
agroalimentari e delle sostanze di uso agrario e forestale;
Visto il decreto del Ministro delle politiche agricole forestali
del 19 dicembre 2005, recante revisione degli uffici e dei laboratori
di livello dirigenziale non generale dell'ispettorato centrale
repressione frodi del Ministero delle politiche agricole e forestali;
Visto il decreto-legge 18 maggio 2006, n. 181, recante disposizioni
urgenti in materia di riordino delle attribuzioni della Presidenza
del Consiglio dei Ministri e dei Ministeri, convertito, con
modificazioni, nella legge 17 luglio 2006, n. 233;
Considerata la necessità, ai fini dei controlli, che le attività
di trasformazione delle uve in mosti aventi un titolo alcolometrico
volumico naturale inferiore a 8% vol debbono essere distinte in
conformità alla loro diversa destinazione cui soggiacciono
nell'ambito dell'organizzazione comune di mercato del settore
vitivinicolo;
Considerato che, ai sensi dei citati articoli della legge n.
82/2006, i mosti aventi titolo alcolometrico inferiore all'8 per
cento in volume, destinati alla preparazione di succo di uve e di
succhi di uve concentrati, possono essere detenuti nelle cantine e
negli stabilimenti enologici, nonchè nei locali annessi o
intercomunicanti, anche attraverso cortili, a qualunque uso
destinati, senza la prescritta denaturazione, a condizione che siano
rispettate le modalità definite con decreto del Ministro delle
politiche agricole e forestali;
Ritenuto necessario stabilire le modalità da osservare per la
detenzione, senza la prescritta denaturazione, dei predetti mosti
aventi titolo alcolometrico inferiore all'8 per cento in volume nelle
cantine e negli stabilimenti enologici, nonchè nei locali annessi o
intercomunicanti, anche attraverso cortili, a qualunque uso
destinati;
Decreta:
Art. 1.
1. In applicazione del combinato disposto di cui all'art. 6,
comma 1, lettera g) e dell'art. 8, comma 1, primo periodo, della
legge n. 82/2006, con il presente decreto sono stabilite le modalità
da osservarsi per la detenzione dei mosti aventi titolo alcolometrico
inferiore all'8 per cento in volume, senza la prescritta
denaturazione, nelle cantine e negli stabilimenti enologici, nonchè
nei locali annessi o intercomunicanti, anche attraverso cortili, a
qualunque uso destinati, purchè tali mosti siano destinati alla
preparazione di succhi di uve e di succhi di uve concentrati.

Art. 2.
1. La detenzione dei mosti di cui all'art. 1 avviene conformemente
alle seguenti modalita':
a) i mosti sono ottenuti direttamente e totalmente da uve
appartenenti alle varietà che figurano come varietà di uve da vino
nella classificazione compilata a norma dell'art. 19 del regolamento
(CE) n. 1493/1999, introdotte e lavorate nella stessa cantina;
b) i mosti ottenuti sono immediatamente immessi nei recipienti
destinati a contenerli, secondo quanto indicato nella dichiarazione
preventiva di cui alla lettera e);
c) i mosti presenti nei recipienti di cui alla lettera b), hanno
i requisiti, oltre a quelli già previsti alla lettera a), per la
fabbricazione di succo di uve e di succo di uve concentrato;
d) i mosti presenti nei recipienti di cui alla lettera b) sono
trasferiti, entro il terzo giorno lavorativo successivo alla data
della loro presa in carico sul registro tenuto conformemente all'art.
3, ad uno stabilimento separato, destinato all'elaborazione dei
prodotti di cui alla lettera c): il trasferimento avviene comunque
entro e non oltre il 31 dicembre dello stesso anno in cui sono state
raccolte le uve da cui tali mosti sono stati ottenuti;
e) sono effettuate le apposite denunce previste dall'art. 8,
comma 1, primo periodo della legge n. 82/2006, conformemente alle
modalità di cui al comma 2.
2. La denuncia di cui al comma 1, lettera e), perviene al
competente Ufficio periferico entro e non oltre il secondo giorno
precedente a quello in cui le uve sono in prese in carico sul
registro tenuto conformemente all'art. 3, e contiene:
- il nome e/o la ragione sociale del dichiarante, la partita IVA
o il codice fiscale e la sede legale;
- l'ubicazione della cantina in cui avverrà la detenzione e del
numero che, ai sensi dell'art. 15 della legge n. 82/2006,
contraddistingue i recipienti fissi esclusivamente destinati a
contenere i mosti di cui all'art. 1.

Art. 3.
1. Ai sensi dell'art. 17, paragrafo 1, del regolamento (CE) n.
884/2001, nella cantina ove si detengono mosti con un titolo
alcolometrico volumico naturale inferiore a 8% vol è tenuto un
registro separato, vidimato dal competente ufficio periferico.
2. Sul registro di cui al comma 1, sono annotati:
a) i quantitativi di uve giornalmente introdotti;
b) i quantitativi di uve giornalmente trasformati in mosto;
c) i quantitativi di mosto ottenuti;
d) la massa volumica dei prodotti ottenuti;
e) i quantitativi di sottoprodotti ottenuti dalla trasformazione
delle uve in mosti;
f) il numero progressivo e la data dell'operazione;
g) gli estremi dei documenti di accompagnamento che hanno
scortato le uve in entrata ovvero i mosti ed i sottoprodotti in
uscita;
h) il nome del destinatario del mosto e il luogo di destinazione.
3. Le operazioni previste dal primo comma sono annotate nel
registro di carico e scarico nello stesso giorno in cui sono poste in
essere.
4. Nei registri e nei documenti di accompagnamento i mosti sono
denominati «mosto di uve avente titolo alcolometrico inferiore all'8
per cento in volume, non denaturato, destinato esclusivamente alla
produzione di succo di uve o di succo di uve concentrato».

Art. 4.
1. Entro lo stesso giorno in cui avviene la spedizione, la
comunicazione concernente la data di spedizione dei mosti di cui
all'art. 1, il quantitativo che si intende spedire, il nome o la
ragione sociale del destinatario ed il luogo di consegna, è
presentata all'Ufficio periferico o fatta pervenire via telefax.
2. In luogo della comunicazione di cui al comma 1, è ammessa la
spedizione della copia del documento di accompagnamento prevista
dall'art. 10 del regolamento (CE) n. 884/2001, purchè tale
comunicazione avvenga entro il giorno stesso della spedizione e sia
effettuata tramite l'utilizzo del telefax.
Il presente decreto sarà inviato al competente organo di controllo
e pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.

Roma, 31 luglio 2006

Il Ministro: De Castro

Registrato alla Corte dei conti il 1° agosto 2006
Ufficio di controllo atti Ministeri delle attività produttive,
registro n. 4, foglio n. 35