Serie Generale n. 269 del 11-11-2021
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 3 novembre 2021
Modifiche ordinarie al disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini «Freisa d'Asti». (21A06612) (GU Serie Generale n.269 del 11-11-2021)

IL DIRIGENTE DELLA PQAI IV
della direzione generale per la promozione
della qualità agroalimentare e dell'ippica

Visto il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 17 dicembre 2013, recante organizzazione comune dei
mercati dei prodotti agricoli e che abroga i regolamenti (CEE) n.
922/72, (CEE) n. 234/79, (CE) n. 1037/2001 e (CE) n. 1234/2007 del
Consiglio;
Visto in particolare la parte II, titolo II, capo I, sezione 2, del
citato regolamento (UE) n. 1308/2013, recante norme sulle
denominazioni di origine, le indicazioni geografiche e le menzioni
tradizionali nel settore vitivinicolo;
Visto il regolamento (CE) n. 607/2009 della Commissione e
successive modifiche, recante modalità di applicazione del
regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio per quanto riguarda le
denominazioni di origine protette e le indicazioni geografiche
protette, le menzioni tradizionali, l'etichettatura e la
presentazione di determinati prodotti vitivinicoli;
Visto il regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione del 17
ottobre 2018 che integra il regolamento (UE) n. 1308/2013 del
Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le domande di
protezione delle denominazioni di origine, delle indicazioni
geografiche e delle menzioni tradizionali nel settore vitivinicolo,
la procedura di opposizione, le restrizioni dell'uso, le modifiche
del disciplinare di produzione, la cancellazione della protezione
nonchè l'etichettatura e la presentazione;
Visto il regolamento di esecuzione (UE) 2019/34 della Commissione
del 17 ottobre 2018 recante modalità di applicazione del regolamento
(UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto
riguarda le domande di protezione delle denominazioni di origine,
delle indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali nel
settore vitivinicolo, la procedura di opposizione, le modifiche del
disciplinare di produzione, il registro dei nomi protetti, la
cancellazione della protezione nonchè l'uso dei simboli, e del
regolamento (UE) n. 1306/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio
per quanto riguarda un idoneo sistema di controlli;
Vista la legge 12 dicembre 2016, n. 238, pubblicata nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana n. 302 del 28 dicembre 2016, e
successive modifiche ed integrazioni, recante la disciplina organica
della coltivazione della vite e della produzione e del commercio del
vino;
Visto il decreto ministeriale 7 novembre 2012, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 275 del 24 novembre
2012, recante la procedura a livello nazionale per la presentazione e
l'esame delle domande di protezione delle DOP e IGP dei vini e di
modifica dei disciplinari, ai sensi del regolamento (CE) n. 1234/2007
e del decreto legislativo n. 61/2010;
Considerato che, ai sensi dell'art. 90 della citata legge n.
238/2016, fino all'emanazione dei decreti applicativi della stessa
legge e dei citati regolamenti UE n. 33/2019 e n. 34/2019, continuano
ad essere applicabili per le modalità procedurali nazionali in
questione le disposizioni del predetto decreto ministeriale 7
novembre 2012;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 1° settembre 1972,
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 311
del 30 novembre 1972 con il quale è stata riconosciuta la
denominazione di origine controllata dei vini «Freisa d'Asti» ed
approvato il relativo disciplinare di produzione;
Visto il decreto ministeriale 30 novembre 2011, pubblicato sul sito
internet del Ministero - Sezione Qualità - Vini DOP e IGP, con il
quale è stato consolidato il disciplinare della DOP dei vini «Freisa
d'Asti»;
Visto il decreto ministeriale 7 marzo 2014, pubblicato sul citato
sito internet del Ministero - Sezione Qualità - vini DOP e IGP, con
il quale è stato da, ultimo, aggiornato il disciplinare di
produzione della DOP dei vini «Freisa d'Asti»;
Esaminata la documentata domanda presentata per il tramite della
Regione Piemonte, su istanza del Consorzio Barbera d'Asti e vini del
Monferrato con sede in piazza Vittorio Emanuele II n. 10 - 14055
Costigliole d'Asti (AT), intesa ad ottenere la modifica del
disciplinare di produzione della DOP dei vini «Freisa d'Asti», nel
rispetto della procedura di cui al citato decreto ministeriale 7
novembre 2012;
Atteso che la citata richiesta di modifica, considerata «modifica
ordinaria» che comporta variazioni al documento unico, ai sensi
dell'art. 17, del regolamento UE n. 33/2019, è stata esaminata,
nell'ambito della procedura nazionale preliminare prevista dal citato
decreto ministeriale 7 novembre 2012, articoli 6, 7, e 10, relativa
alle modifiche «non minori» di cui alla preesistente normativa
dell'Unione europea, e in particolare:
è stato acquisito il parere favorevole della Regione Piemonte;
è stato acquisito il parere favorevole del Comitato nazionale
vini DOP e IGP espresso nella riunione del 12 maggio 2021,
nell'ambito della quale il citato Comitato ha formulato la proposta
di modifica aggiornata del disciplinare di produzione della DOP dei
vini «Freisa d'Asti»;
è stata pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica
italiana n. 160 del 6 luglio 2021, al fine di dar modo agli
interessati di presentare le eventuali osservazioni entro trenta
giorni dalla citata data;
entro il predetto termine non sono pervenute osservazioni sulla
citata proposta di modifica;
Considerato che a seguito dell'esito positivo della predetta
procedura nazionale di valutazione, conformemente all'art. 17, par.
2, del regolamento UE n. 33/2019 e all'art. 10 del regolamento UE n.
34/2019, sussistono i requisiti per approvare, con il presente
decreto, le modifiche ordinarie contenute nella citata domanda di
modifica del disciplinare di produzione della produzione della DOP
dei vini «Freisa d'Asti» ed il relativo documento unico consolidato
con le stesse modifiche, nonchè per rendere applicabili le modifiche
in questione nei riguardi delle partite di vini derivanti dalla
corrente campagna vendemmiale 2021/2022 e per le giacenze di prodotti
derivanti dalle vendemmie 2020 e precedenti che siano rispondenti ai
requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione consolidato con le
modifiche in questione;
Ritenuto altresì di dover procedere alla pubblicazione del
presente decreto di approvazione delle modifiche ordinarie del
disciplinare di produzione in questione e del relativo documento
unico consolidato, nonchè alla comunicazione delle stesse modifiche
ordinarie alla Commissione UE, tramite il sistema informativo messo a
disposizione ai sensi dell'art. 30, par. 1, lettera a) del
regolamento UE n. 34/2019;
Visto il decreto legislativo 30 marzo 2001, n. 165, recante norme
generali sull'ordinamento del lavoro alle dipendenze delle
amministrazioni pubbliche ed in particolare l'art. 16, lettera d);
Vista la direttiva direttoriale n. 140736 del 25 marzo 2021 della
Direzione generale per la promozione della qualità agroalimentare e
dell'ippica, in particolare l'art. 1, comma 4, con la quale i
titolari degli uffici dirigenziali non generali, in coerenza con i
rispettivi decreti di incarico, sono autorizzati alla firma degli
atti e dei provvedimenti relativi ai procedimenti amministrativi di
competenza;

Decreta:

Art. 1

1. Al disciplinare di produzione della DOP dei vini «Freisa
d'Asti», così come consolidato con il decreto ministeriale 30
novembre 2011 e da ultimo modificato con il decreto ministeriale 7
marzo 2014 richiamati in premessa, sono approvate le modifiche
ordinarie di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana n. 160 del 6 luglio 2021.
2. Il disciplinare di produzione della DOP dei vini «Freisa
d'Asti», consolidato con le modifiche ordinarie di cui al comma 1, ed
il relativo documento unico consolidato, figurano rispettivamente
agli allegati A e B del presente decreto.

Art. 2

1. Il presente decreto entra in vigore a livello nazionale il
giorno della sua pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
2. Le modifiche ordinarie di cui all'art. 1 sono comunicate, entro
trenta giorni dalla predetta data di pubblicazione, alla Commissione
UE tramite il sistema informativo «e-Ambrosia» messo a disposizione
ai sensi dell'art. 30, par. 1, lettera a) del regolamento (UE) n.
34/2019. Le stesse modifiche entrano in vigore nel territorio
dell'Unione europea a seguito della loro pubblicazione da parte della
Commissione nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione europea, entro tre
mesi dalla data della citata comunicazione.
3. Fatto salvo quanto previsto ai commi 1 e 2, le modifiche
ordinarie di cui all'art. 1 sono applicabili a decorrere dalla
campagna vendemmiale 2021/2022.
Inoltre, le stesse modifiche sono applicabili anche nei riguardi
delle giacenze di vino atte a produrre la DOC «Freisa d'Asti»
provenienti dalle vendemmie 2020 e precedenti, a condizione che le
relative partite siano in possesso dei requisiti stabiliti
nell'allegato disciplinare per le relative tipologie e che ne sia
verificata la rispondenza da parte del competente organismo di
controllo.
4. Il presente decreto e il disciplinare consolidato della DOP dei
vini «Freisa d'Asti» di cui all'art. 1 saranno pubblicati sul sito
internet del Ministero - Sezione Qualità - Vini DOP e IGP.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 3 novembre 2021

Il dirigente: Cafiero

Allegato A

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE
DI ORIGINE CONTROLLATA DEI VINI «FREISA D'ASTI»

Art. 1.

Denominazione e vini

1. La denominazione di origine controllata «Freisa d'Asti» è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione, per le seguenti
tipologie o menzioni:
«Freisa d'Asti»;
«Freisa d'Asti» superiore;
«Freisa d'Asti» spumante;
«Freisa d'Asti» frizzante.

Art. 2.

Base ampelografica

La denominazione di origine controllata «Freisa d'Asti» è
riservata ai vini ottenuti da uve di vigneti aventi, in ambito
aziendale, la seguente composizione varietale: vitigno Freisa per
almeno il 90%; possono concorrere, per un massimo del 10% altri
vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella
Regione Piemonte.

Art. 3.

Zona di produzione delle uve

Le uve devono essere prodotte nella zona di produzione
comprendente il territorio collinare della Provincia di Asti, esclusi
i territori comunali di Cellarengo d'Asti e di Villanova d'Asti.

Art. 4.

Norme per la viticoltura

1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione dei vini di cui all'art. 1 devono essere quelle
tradizionali della zona di produzione e, comunque, atte a conferire
alle uve ed ai vini derivati le specifiche caratteristiche di
qualità.
2. In particolare le condizioni di coltura dei vigneti devono
rispondere ai requisiti esposti ai punti che seguono:
giacitura: esclusivamente collinare;
esposizione: adatta ad assicurare un'idonea maturazione delle
uve;
densità di impianto: quelle generalmente usate in funzione
delle caratteristiche peculiari dell'uva e del vino. I vigneti
oggetto di nuova iscrizione o di reimpianto dovranno essere composti
da un numero di ceppi ad ettaro, calcolati sul sesto di impianto, non
inferiore a 3.500;
forme di allevamento e sistemi di potatura: quelli tradizionali
(forme di allevamento: la controspalliera con vegetazione assurgente,
sistemi di potatura: i guyot tradizionali e/o altre forme comunque
atte a non modificare in negativo la qualità delle uve;
è vietata ogni pratica di forzatura.
È consentita l'irrigazione di soccorso.
3. La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata ed il titolo alcolometrico volumico naturale minimo
delle uve atte a produrre i vini a denominazione di origine
controllata di cui all'art. 1 devono essere rispettivamente i
seguenti:

=====================================================================
| |Resa uva tonnellate | Titolo alcolometrico |
| vini | per ettaro | Volumico naturale minimo |
+===================+====================+==========================+
|«Freisa d'Asti» | 8 | 11% vol. |
+-------------------+--------------------+--------------------------+
|«Freisa d'Asti» | | |
|frizzante | 8 | 11% vol. |
+-------------------+--------------------+--------------------------+
|«Freisa d'Asti» | | |
|superiore | 8 | 12% vol. |
+-------------------+--------------------+--------------------------+
|«Freisa d'Asti» | | |
|spumante | 8 | 10,5% vol. |
+-------------------+--------------------+--------------------------+

Nelle annate particolarmente abbondanti, i quantitativi di uve da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Freisa d'Asti» devono essere riportati nei limiti di cui
sopra purchè la produzione globale non superi del 20% i limiti
medesimi, fermi restando i limiti resa uva/vino per i quantitativi di
cui trattasi.

Art. 5.

Norme per la vinificazione

1. Le operazioni di vinificazione e di invecchiamento devono
venire effettuate nell'interno della zona di produzione delimitata
nell'art. 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, è consentito che tali operazioni siano effettuate
nell'intero territorio delle province di Asti, Alessandria, Cuneo e
Torino.
2. La resa massima delle uve in vino non deve essere superiore al
70%.
Qualora tale resa superi il valore della percentuale
sopraindicata, ma non oltre il 75%, l'eccedenza non avrà diritto
alla denominazione di origine controllata; oltre detto limite
percentuale decade il diritto alla denominazione di origine
controllata per tutta la partita.
3.Il vino «Freisa d'Asti» nella tipologia Superiore, deve essere
invecchiato fino al 1° novembre dell'anno successivo a quello di
vendemmia e per un periodo non inferiore a sei mesi in recipienti di
legno.
4. La produzione dei vini spumanti e frizzanti di cui al presente
disciplinare deve essere effettuata con il metodo della fermentazione
in autoclave o in bottiglia.

Art. 6.

Caratteristiche al consumo

I vini a denominazione di origine controllata di cui all'art. 1
all'atto dell'immissione al consumo devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:
«Freisa d'Asti»:
colore: rosso rubino tendente al granato con
l'invecchiamento;
odore: fruttato e caratteristico;
sapore: da secco ad amabile, armonico, talvolta vivace,
leggermente tannico; per il prodotto qualificato con la menzione
«Vigna», sapore: secco, armonico, leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol; con
menzione «vigna» 12% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l
«Freisa d'Asti» superiore:
colore: rosso rubino tendente al granato;
odore: fruttato e caratteristico;
sapore: secco, armonico; leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.; con
menzione «vigna» 12,5% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 23,0 g/l
«Freisa d'Asti» spumante:
spuma: fine, persistente;
colore: rosso rubino eventualmente tendente al granato più o
meno intenso, o rosato;
odore: caratteristico delicato di lampone e di rosa;
sapore: da extra brut a dolce, fresco, fruttato con
sottofondo assai gradevole di lampone;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol.; con
menzione «vigna» 12% vol.;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21 g/l
«Freisa d'Asti» frizzante:
spuma: vivace, evanescente;
colore: rosso rubino tendente al granato;
odore: fruttato e caratteristico;
sapore: da secco ad amabile, fresco, con sottofondo assai
gradevole di lampone; per il prodotto qualificato con la menzione
«Vigna» sapore: secco, fresco, con sottofondo assai gradevole di
lampone;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.; con
menzione «vigna» 12% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,0 g/l

Art. 7.

Designazione e presentazione.

1. Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata di cui all'art. 1 è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da quella prevista nel
presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi
«extra», «fine», «naturale», «scelto», «selezionato», «riserva», e
similari.
2. Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata di cui all'art. 1 è consentito l'uso di
indicazioni che facciano riferimento a nomi o ragioni sociali o
marchi privati, purchè non abbiano significato laudativo, e non
traggano in inganno il consumatore.
3. Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti il vino a
denominazione di origine controllata «Freisa d'Asti» è obbligatoria
l'indicazione dell'annata di produzione delle uve con l'esclusione
delle tipologie Spumante non millesimato e Frizzante.
4. La menzione Vigna seguita dal relativo toponimo è consentita
alle condizioni previste dalla normativa vigente.
5. Nell'etichettatura e presentazione dei vini di cui all'art. 1
è consentito l'uso dell'unità geografica più ampia «Piemonte», ai
sensi dell'art. 29, comma 6, della legge n. 238/2016.

Art. 8.

Confezionamento

1. Il confezionamento dei vini a denominazione di origine
controllata di cui all'art. 1 deve avvenire in recipienti di vetro
delle capacità nominali previste dalla vigente normativa, fino a 60
litri, con esclusione dei contenitori della capacità da 200 cl.
2. Inoltre per gli stessi vini, ad esclusione delle tipologie
qualificate con la menzione «vigna» e con la menzione «superiore», è
consentito l'uso di recipienti di altri materiali idonei a venire in
contatto con gli alimenti, ad esclusione dei contenitori in PET,
delle capacità nominali previste dalla normativa dell'Unione europea
e nazionale, fino a 60 litri.
3. Per le tipologie della DOC Freisa d'Asti previste all'art. 1
sono ammessi tutti i dispositivi di chiusura previsti dalla vigente
normativa, ad esclusione del tappo a corona e dei tappi in plastica
per la tipologia spumante.

Art. 9.

Legame con l'ambiente geografico

A) Informazioni sulla zona geografica.
Il nucleo originale di diffusione del vitigno Freisa sembra
essere l'area nord occidentale del Monferrato, ai confini tra il
bacino terziario piemontese la collina morenica torinese e,
amministrativamente, tra le province di Asti e Torino.
Lo attestano citazioni del nome Freisa nei catasti del Comune di
Chieri del secolo sedicesimo. Il vitigno Freisa si è poi largamente
diffuso in tutta l'area astigiana, essendo in molti comuni a sinistra
del Tanaro il secondo vitigno coltivato dopo il Barbera.
La sua diffusione è dovuta alle qualità enologiche specifiche,
alla sua ottima vocazione come uva da taglio per i freschi aromi
fruttati e la tannicità robusta. Il patrimonio ampelografico
piemontese vanta una forte biodiversità ed è caratterizzato dalla
presenza assolutamente prevalente di vitigni autoctoni. La
vinificazione delle uve provenienti dai vigneti la cui composizione
varietale dominante è basato sul vitigno freisa, è tradizionale
nelle versioni vivace, frizzante, spumante, secca oppure amabile che
quella ferma.
B) Informazioni sulla qualità o sulle caratteristiche del prodotto
essenzialmente o esclusivamente attribuibili all'ambiente geografico.
Essendo piuttosto resistente alle crittogame, ma poco alla
siccità, nell'astigiano viene coltivato di norma nei versanti di
media collina non eccessivamente assolati.
C) Descrizione dell'interazione causale fra gli elementi di cui alla
lettera A) e quelli di cui alla lettera B).
Antico vitigno piemontese, diffuso in tutto il Monferrato
Astigiano, trova la sua area di elezione nel territorio a nord della
Provincia di Asti. Il Vino Freisa d'Asti può essere prodotto in
varie versioni e nella tradizione contadina del territorio viene
prodotto anche come vino dolce.

Art. 10.

Riferimenti alla struttura di controllo

Nome e indirizzo: Valoritalia S.r.l., via Venti Settembre, 98/G -
00185 Roma (RM).
Sede operativa per l'attività regolamentata: via Valtiglione, 73
- 14057 Isola d'Asti (AT).
La società Valoritalia è l'organismo di controllo autorizzato
dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, ai
sensi dell'art. 64 della legge 12 dicembre 2016, n. 238, che effettua
la verifica annuale del rispetto delle disposizioni del presente
disciplinare conformemente all'art. 19, par. 1, 1° capoverso, lettera
a) e c), ed all'art. 20 del regolamento UE n. 34/2019, per i prodotti
beneficianti della DOP, mediante una metodologia dei controlli
combinata (sistematica ed a campione) nell'arco dell'intera filiera
produttiva (viticoltura, elaborazione, confezionamento),
conformemente al citato art. 19, par. 1, 2° capoverso.
In particolare, tale verifica è espletata nel rispetto di un
predeterminato piano dei controlli, approvato dal Ministero, conforme
al modello approvato con il decreto ministeriale 2 agosto 2018
(pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 253 del 30 ottobre 2018).

Allegato B

Parte di provvedimento in formato grafico