Serie Generale n. 282 del 2-12-1994
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 22 novembre 1994
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Monferrato". (GU Serie Generale n.282 del 02-12-1994)

IL MINISTRO DELLE RISORSE
AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista l'istanza presentata dagli interessati, intesa ad ottenere il
riconoscimento della denominazione di origine controllata
"Monferrato", corredata dal parere della regione Piemonte;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini e la proposta del disciplinare di
produzione dei vini "Monferrato", formulata dal comitato stesso e
pubblicata nella Gazzetta Ufficiale n. 61 del 15 marzo 1994;
Viste le istanze e controdeduzioni degli interessati al parere ed
alla proposta del disciplinare sopra citati;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Considerato che l'art. 8 della predetta legge, concernente
modalità procedurali, prevede che i disciplinari di produzione
vengano approvati con decreto del Ministro delle risorse agricole,
alimentari, e forestali;
Visto l'art. 32 della citata legge concernente disposizioni
transitorie;
Decreta:
Art. 1.
È riconosciuta la denominazione di origine controllata
"Monferrato" ed è approvato nel testo annesso, il relativo
disciplinare di produzione.
Tale denominazione è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel predetto disciplinare di
produzione che entra in vigore il 1 settembre 1995.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio il proprio prodotto, a
cominciare da quello proveniente dalla vendemmia 1995, con la
denominazione di origine controllata "Monferrato" sono tenuti ad
effettuare la denuncia dei relativi terreni vitati ai sensi e per gli
effetti dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante
norme relative all'albo dei vigneti ed alla denuncia delle uve, entro
sessanta giorni dalla data di pubblicazione del presente decreto.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 22 novembre 1994
Il Ministro: POLI BORTONE

Disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
dei vini "Monferrato"
Art. 1.
Denominazione
La denominazione di origine controllata "Monferrato" è riservata
ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal
presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
Composizione vigneti
La denominazione "Monferrato" senza alcuna specificazione è
riservata al vino bianco o rosso ottenuto da uve provenienti da
vigneti composti da uno o più vitigni a bacca di colore analogo, non
aromatici, "raccomandati" o "autorizzati" per le province di Asti e
Alessandria.
La denominazione "Monferrato" seguita da una delle specificazioni
di cui appresso, è riservata ai vini ottenuti da uve di vigneti
aventi, rispettivamente, la seguente composizione varietale:
Chiaretto o Ciaret:
Barbera, Bonarda Piemontese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
Dolcetto, Freisa, Grignolino, Pinot nero, Nebbiolo, da soli o
congiuntamente per almeno l'85%; possono concorrere, per la restante
parte, altri vitigni non aromatici, "raccomandati" o "autorizzati"
per le province di Asti e Alessandria.
Dolcetto:
il corrispondente vitigno per almeno l'85%; possono concorrere,
per la restante parte, altri vitigni a bacca rossa non aromatici,
"raccomandati" o "autorizzati" per le province di Asti e Alessandria.
Freisa:
il corrispondente vitigno per almeno l'85%; possono concorrere,
per la restante parte, altri vitigni a bacca rossa non aromatici,
"raccomandati" o "autorizzati" per le province di Asti e Alessandria.
La denominazione di origine controllata "Monferrato" accompagnata
dalla menzione geografica "Casalese" e seguita dalla specificazione
Cortese è riservata al vino ottenuto da uve provenienti dai vigneti
composti per almeno l'85% dal vitigno Cortese; possono concorrere,
per la restante parte, altri vitigni a bacca bianca non aromatici,
"raccomandati" o "autorizzati" per le province di Alessandria e Asti.
Fanno parte dell'albo vigneti del vino a D.O.C. "Monferrato" senza
altra specificazione i vigneti iscritti agli albi dei vini a D.O.C.:
"Monferrato" Chiaretto o Ciaret, "Monferrato" Dolcetto, "Monferrato"
Freisa, "Monferrato Casalese".
Fanno parte dell'albo vigneti del vino a D.O.C. "Monferrato" con
le specificazioni di cui appresso, i vigneti iscritti agli albi dei
vini a D.O.C. del Piemonte rispettivamente indicati, semprechè
rispondenti ai requisiti del presente disciplinare:
Monferrato Freisa:
vino a D.O.C.: Freisa d'Asti.
Monferrato Dolcetto:
vini a D.O.C.: Dolcetto d'Acqui, Dolcetto d'Ovada e Dolcetto
d'Asti.
È facoltà del conduttore dei vigneti iscritti agli albi di cui
al presente articolo all'atto della denuncia annuale delle uve,
effettuare rivendicazioni anche per più denominazioni di origine per
uve provenienti dallo stesso vigneto.
Nel caso di più rivendicazioni di denominazioni di origine,
riferite a quote parti del raccolto di uve provenienti dallo stesso
vigneto, la resa complessiva di uva per ettaro del vigneto non potrà
superare il limite massimo più restrittivo tra quelli stabiliti dai
disciplinari di produzione dei vini a D.O.C. rivendicati.
Art. 3.
Zona di produzione
La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei vini atti
ad essere designati con la denominazione di origine controllata
"Monferrato" senza alcuna specificazione e "Monferrato" seguita da
una delle specificazioni di cui appresso, dovranno essere prodotte
nelle zone rispettivamente indicate:
"Monferrato" senza alcuna specificazione, "Monferrato" Chiaretto o
Ciaret, "Monferrato" Dolcetto, "Monferrato" Freisa:
Provincia di Alessandria:
l'intero territorio dei seguenti comuni: Acqui Terme, Alfiano
Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Basaluzzo, Bassignana,
Belforte Monferrato, Bergamasco, Bistagno, Borgoratto Alessandrino,
Bosio, Camagna, Camino, Capriata d'Orba, Carentino, Carpeneto,
Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Cassine,
Cassinelle, Castelletto d'Erro, Castelletto d'Orba, Castelletto
Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore,
Cellamonte, Cereseto, Cerrina, Coniolo, Conzano, Cremolino, Cuccaro
Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello
Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavi, Grognardo, Lerma, Lu
Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato,
Molare, Mombello Monferrato, Moncestino, Montaldeo, Montaldo Bormida,
Montecastello, Montechiaro d'Acqui, Morbello, Mornese, Morsasco,
Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo,
Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Pareto,
Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro
Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Prasco, Predosa,
Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda,
Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio
Monferrato, San Salvatore Monferrato, Serralunga di Crea, Serravalle
Scrivia, Sezzadio, Silvano d'Orba, Solonghello, Spigno Monferrato,
Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Treville,
Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Villadeati, Villamiroglio,
Visone.
Provincia di Asti:
l'intero territorio dei seguenti comuni: Agliano, Albugnano,
Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d'Asti, Baldichieri d'Asti,
Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d'Asti,
Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli,
Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze,
Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell'Alfero, Castellero,
Castelletto Molina, Castello d'Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo
Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo,
Cerreto d'Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d'Asti, Cinaglio,
Cisterna d'Asti, Coazzolo, Cocconato, Colcavagno, Corsione,
Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato,
Costigliole d'Asti, Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile,
Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti,
Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo,
Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese,
Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro
d'Asti, Montegrosso d'Asti, Montemagno, Montiglio, Moransengo, Nizza
Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino
d'Asti, Piovà Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore,
Revigliasco d'Asti, Roatto, Robella, Rocca d'Arazzo, Roccaverano,
Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti, San Giorgio
Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo
Solbrito, Scandeluzza, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio,
Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale
d'Asti, Viarigi, Vigliano d'Asti, Villafranca d'Asti, Villa San
Secondo, Vinchio.
"Monferrato Casalese":
Provincia di Alessandria:
l'intero territorio dei seguenti comuni: Alfiano Natta,
Altavilla Monferrato, Bosio, Camagna, Camino, Casale Monferrato,
Castelletto Merli, Cellamonte, Cereseto, Cerrina, Coniolo, Conzano,
Cuccaro, Frassinello Monferrato, Gabiano, Lu Monferrato, Mombello
Monferrato, Moncestino, Murisengo, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo,
Olivola, Ottiglio Monferrato, Ozzano, Parodi, Pontestura, Ponzano,
Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio
Monferrato, San Salvatore, Serralunga di Crea, Solonghello,
Terruggia, Treville, Vignale Monferrato, Villadeati, Villamiroglio.
Art. 4.
Caratteristiche dei vigneti e delle uve
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali delle zone di produzione e, comunque, atte a conferire
alle uve ed ai vini le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerare idonei i vigneti collinari di
giacitura ed esposizione adatti. Sono esclusi i terreni di
fondovalle, umidi o non sufficientemente soleggiati.
I sesti di impianto, le forme di allevamento (in controspalliera)
ed i sistemi di potatura (lunghi, corti, misti) devono essere quelli
generalmente usati e/o quelli deliberati dagli organi tecnici
competenti e, comunque, atti a non modificare le caratteristiche
delle uve e dei vini.
È vietata ogni pratica di forzatura.
Le rese massime di uva ad ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione dei vini di cui all'art. 2 ed i
titoli alcolometrici volumici minimi naturali delle relative uve
destinate alla vinificazione, devono essere rispettivamente le
seguenti:
Titolo
Resa uva alcolometrico
Vini q.li/Ha vol. min. naturale
- - -
"Monferrato" rosso 110 10
"Monferrato" bianco 110 9,5
"Monferrato" Chiaretto o Ciaret 110 10
"Monferrato" Dolcetto 90 10,5
"Monferrato Casalese" 100 10
"Monferrato" Freisa 95 10
A detto limite, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
resa dovrà essere riportata attraverso un'accurata cernita delle
uve, purchè la produzione non superi del 20% il limite massimo
stabilito dal presente disciplinare di produzione.
Art. 5.
Vinificazione
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'interno della zona delimitata dall'art. 3.
Tuttavia tenuto conto delle situazioni tradizionali di produzione
è consentito che tali operazioni siano effettuate nell'intero
territorio delle province di Asti, Alessandria, Cuneo e Torino.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
atte a conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al 70%.
Le eventuali maggiori rese non avranno diritto alla D.O.C.
Art. 6.
Caratteristiche dei vini al consumo
I vini di cui all'art. 2 all'atto dell'immissione al consumo
devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
"Monferrato" rosso:
colore: rosso;
odore: vinoso, gradevole;
sapore: fresco, asciutto, talvolta vivace;
tit. alc. vol. comp. min.: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto: 20 per mille.
"Monferrato" bianco:
colore: giallo paglierino;
odore: caratteristico, intenso, gradevole;
sapore: fresco, secco, talvolta vivace;
tit. alc. vol. comp. min.: 10%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto: 15 per mille.
"Monferrato" Chiaretto o Ciaret:
colore: rosato o rosso rubino chiaro;
odore: vinoso, delicato, gradevole;
sapore: asciutto ed armonico;
tit. alc. vol. comp. min.: 10,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto: 17 per mille.
"Monferrato" Dolcetto:
colore: rosso rubino;
odore: vinoso, caratteristico, gradevole;
sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo, di discreto corpo,
armonico;
tit. alc. vol. comp. min.: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto: 21 per mille.
"Monferrato" Freisa:
colore: rosso rubino, talvolta tendente al granato;
odore: caratteristico, delicato;
sapore: asciutto ed amabile, amarognolo, talvolta vivace;
tit. alc. vol. comp. min.: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto: 20 per mille.
"Monferrato Casalese":
colore: paglierino chiaro, talvolta tendente al verdolino;
odore: caratteristico, delicato, molto tenue ma persistente;
sapore: asciutto, armonico, sapido, gradevolmente amarognolo;
tit. alc. vol. comp. min.: 10,5%;
acidità totale minima: 5,5 per mille;
estratto secco netto: 15 per mille.
Art. 7.
Designazione e presentazione
Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata "Monferrato" è vietata l'aggiunta di qualsiasi
qualificazione diversa da quelle previste dal presente disciplinare,
ivi compresi gli aggettivi extra, fine, scelto, selezionato,
superiore, riserva, vecchio e similari.
Nella designazione delle tipologie previste all'art. 2 della
denominazione "Monferrato" è vietato l'impiego di indicazioni che
facciano riferimento a comuni, frazioni, aree, zone, e località
comprese nelle zone delimitate nel precedente art. 3, nonchè l'uso
della menzione "vigna" seguita dal toponimo.
Soltanto per la denominazione "Monferrato Casalese" è consentito
l'uso di indicazioni geografiche e toponomastiche aggiuntive, alle
condizioni previste dal decreto ministeriale 22 aprile 1992.
Nella designazione dei vini di cui all'art. 2 è consentito l'uso
di indicazioni che facciano riferimento a nomi o ragioni sociali o
marchi privati, purchè non abbiano significato laudativo e non siano
tali da trarre in inganno l'acquirente.
In sede di designazione dei vini di cui all'art. 2 la
denominazione "Monferrato" e "Monferrato Casalese" immediatamente
seguita dalla dicitura "denominazione di origine controllata", dovrà
precedere immediatamente, in etichetta la specificazione relativa al
vitigno.
La specificazione del vitigno deve essere altresì riportata in
etichetta con caratteri di dimensioni inferiori o uguali a quelli
utilizzati per indicare la denominazione "Monferrato" e con lo stesso
colore.
I vini rossi atti a fregiarsi della denominazione di origine
controllata "Monferrato", possono utilizzare in etichetta la dicitura
"Novello", secondo la vigente normativa per i vini Novelli.
Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti il vino a D.O.C.
"Monferrato" e "Monferrato Casalese", deve sempre figurare
l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.
I vini per i quali, all'atto della denuncia annuale delle uve, è
stata rivendicata la D.O.C. "Monferrato" seguita da una delle
seguenti specificazioni: Dolcetto, Freisa, Cortese, possono essere
riclassificati, prima dell'imbottigliamento con la D.O.C.
"Monferrato" senza alcuna specificazione aggiuntiva previa
comunicazione del detentore agli organismi competenti.
Art. 8.
Controlli aggiuntivi
La regione Piemonte, sentiti gli organismi interessati, può
stabilire con opportune metodologie, ivi compresa la pesatura delle
uve, controlli sia quantitativi che qualitativi delle uve anche in
vigneto, dei mosti e dei vini sfusi od imbottigliati atti a fregiarsi
della denominazione di origine controllata "Monferrato".
Art. 9.
S a n z i o n i
Chiunque produce, vende, pone in vendita, o comunque distribuisce
per il consumo, prodotti a monte dei vini e vini con la denominazione
di cui all'art. 1, che non rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione, ivi compresi
quelli di natura contabile comprovanti l'origine, previsti dalla
vigente normativa per la commercializzazione degli stessi prodotti,
è punito a norma degli articoli 28, 29, 30 e 31 della legge n.
164/1992.
Il Ministro delle risorse agricole, alimentari e forestali
POLI BORTONE