Serie Generale n. 239 del 12-10-1994
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 3 ottobre 1994
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Penisola Sorrentina". (GU Serie Generale n.239 del 12-10-1994)

IL MINISTRO DELLE RISORSE
AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista l'istanza degli interessati, intesa ad ottenere il
riconoscimento della denominazione di origine controllata "Penisola
Sorrentina", corredata dal parere della regione Campania;
Visti il parere favorevole del comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini e la proposta del disciplinare di
produzione dei vini "Penisola Sorrentina", formulata dal comitato
stesso e pubblicata nella Gazzetta Ufficiale n. 121 del 26 maggio
1994;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Considerato che l'art. 8 della predetta legge, concernente
modalità procedurali, prevede che i disciplinari di produzione
vengano approvati con decreto del Ministro delle risorse agricole,
alimentari e forestali;
Visto l'art. 32 della citata legge concernente disposizioni
transitorie;
Decreta:
Art. 1.
È riconosciuta la denominazione di origine controllata dei vini
"Penisola Sorrentina" ed è approvato, nel testo annesso, il relativo
disciplinare di produzione.
Tale denominazione è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel predetto disciplinare di
produzione che entra in vigore il 1 settembre 1994.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio il proprio prodotto, a
cominciare da quello proveniente dalla vendemmia 1994, con la
denominazione di origine controllata "Penisola Sorrentina" sono
tenuti ad effettuare la denuncia dei relativi terreni vitati ai sensi
e per gli effetti dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164,
recante norme relative all'albo dei vigneti ed alla denuncia delle
uve, entro quarantacinque giorni dalla data di pubblicazione del
presente decreto.

Art. 3.
Per la produzione dei vini a denominazione di origine controllata
"Penisola Sorrentina", in deroga a quanto previsto dall'art. 2
dell'unito disciplinare di produzione e fino a tre anni a partire
dalla data di entrata in vigore del medesimo, possono essere
iscritti, a titolo transitorio, nell'albo previsto dall'art. 15 della
legge 10 febbraio 1992, n. 164, i vigneti in cui siano presenti viti
di vitigni in percentuali diverse da quelle indicate nel sopracitato
art. 2, purchè esse non superino del 15% il totale delle viti dei
vitigni previsti per la produzione dei citati vini.
Allo scadere del predetto periodo transitorio i vigneti di cui al
comma precedente saranno cancellati d'ufficio dall'albo, qualora i
produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare a detti
vigneti le modifiche necessarie per uniformare la loro composizione
alle disposizioni di cui all'art. 2 dell'unito disciplinare di
produzione, dandone comunicazione al competente ufficio
dell'assessorato regionale all'agricoltura. Il predetto ufficio,
compiuti i necessari accertamenti, provvederà a segnalare alla
locale camera di commercio le variazioni apportate nei vigneti ai
fini delle annotazioni nell'albo.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 3 ottobre 1994
Il Ministro: POLI BORTONE

Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Penisola Sorrentina" è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
La denominazione di origine controllata "Penisola Sorrentina" può
essere accompagnata dalla indicazione di una delle sottozone Gragnano
e Lettere per il tipo rosso frizzante naturale e Sorrento per i tipi
bianco e rosso a condizione che i vini così designati provengano
dalle rispettive zone di produzione e rispondano ai particolari
requisiti previsti dal presente disciplinare.
Art. 2.
I vini a denominazione di origine controllata "Penisola
Sorrentina", accompagnata o non dalla indicazione di una sottozona,
devono essere ottenuti esclusivamente e rispettivamente mediante
vinificazione delle uve prodotte nella zona o sottozona di produzione
delimitate nel successivo art. 3 e provenienti da vigneti che,
nell'ambito aziendale, abbiano le seguenti composizioni
ampelografiche:
"Penisola Sorrentina" bianco:
Falanghina e/o Biancolella e/o Greco bianco, minimo il 60%, con
una presenza di Falanghina non inferiore al 40%;
possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici,
raccomandati o autorizzati per la provincia di Napoli, fino ad un
massimo del 40%.
"Penisola Sorrentina" rosso e rosso frizzante:
Piedirosso (localmente detto Pe'r 'e palummo) e/o Sciascinoso
(localmente detto Olivella) e/o Aglianico, minimo il 60%, con una
presenza di Piedirosso non inferiore al 40%;
possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici,
raccomandati o autorizzati per la provincia di Napoli, fino ad un
massimo del 40%.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve destinate alla produzione del vino
a denominazione di origine controllata "Penisola Sorrentina" nei tipi
bianco, rosso e rosso frizzante naturale, comprende l'intero
territorio dei comuni di Gragnano, Pimonte, Lettere, Casola di
Napoli, Sorrento, Piano di Sorrento, Meta, Sant'Agnello, Massa
Lubrense, Vico Equense ed Agerola e parte del territorio dei comuni
di Sant'Antonio Abate e Castellammare di Stabia, tutti in provincia
di Napoli.
Tale zona è così delimitata:
partendo dalla confluenza del confine comunale di Gragnano con la
strada statale che congiunge i centri abitati di Castellammare di
Stabia e Gragnano, la linea di delimitazione segue tale strada
statale in direzione Castellammare di Stabia fino all'incrocio con
viale delle Terme, che percorre fino alla confluenza con salita Santa
Croce. Segue quest'ultima fino ad incrociare via Raffaele Viviani che
percorre fino a raggiungere il mar Tirreno. Segue il confine della
provincia di Napoli, prima in direzione sud-ovest, fino a punta
Campanella, e poi in direzione nord-est, fino ad incrociare il
confine tra i comuni di Lettere e Sant'Antonio Abate, inglobando per
intero i comuni di Massa Lubrense, Sorrento, Sant'Agnello, Piano di
Sorrento, Meta, Vico Equense, Agerola, Pimonte, Casola di Napoli,
Gragnano e Lettere.
Qui giunto, segue il confine comunale di Sant'Antonio Abate, in
direzione nord, fino ad incrociare la strada Nocera-Castellammare di
Stabia, che percorre in direzione Castellammare di Stabia, fino alla
confluenza con il confine del comune di Santa Maria La Carità. Segue
tale confine in direzione ovest fino ad intersecare il confine del
comune di Castellammare di Stabia che percorre in direzione sud fino
a raggiungere il punto di partenza.
La zona di produzione del vino "Penisola Sorrentina" nel tipo
rosso frizzante, designato con la sottozona Gragnano, comprende
l'intero territorio dei comuni di Gragnano e Pimonte e la parte del
comune di Castellammare di Stabia delimitata nel presente art. 3.
La zona di produzione del vino "Penisola Sorrentina" nel tipo
rosso frizzante, designato con la sottozona Lettere, comprende
l'intero territorio dei comuni di Lettere e Casola e la parte del
comune di Sant'Antonio Abate delimitata nel presente art. 3.
La zona di produzione del vino "Penisola Sorrentina" nei tipi
bianco e rosso, designato con la sottozona Sorrento, comprende
l'intero territorio dei comuni di Sorrento, Piano di Sorrento, Meta,
Sant'Agnello, Massa Lubrense e Vico Equense.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini devono essere quelle tradizionali della zona e
comunque atte a conferire alle uve ed ai vini derivati, specifiche
caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei ai fini dell'iscrizione
all'albo dei vigneti, unicamente quelli collinari, di buona
esposizione, di altitudine non superiore ai 600 metri sul livello del
mare, ad eccezione del comune di Agerola per il quale il limite è
posto a metri 650.
Sono esclusi i terreni di fondovalle umidi e non sufficientemente
soleggiati.
I sesti di impianto, le forme di allevamento (a controspalliera e
pergola) e i sistemi di potatura corti, lunghi e misti devono essere
quelli tradizionalmente usati nella zona, comunque atti a non
modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
È vietata ogni pratica di forzatura.
Per i reimpianti e i nuovi impianti la densità di impianto non
dovrà essere inferiore a 1.800 viti per ettaro.
La resa massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione dei vini "Penisola Sorrentina" non
deve essere superiore a quintali 110 per i tipi rosso e rosso
frizzante e quintali 120 per il tipo bianco. Tale resa per ettaro per
la produzione dei vini "Penisola Sorrentina" designati con il nome
delle sottozone Gragnano, Lettere e Sorrento non deve essere
superiore a quintali 90 per il tipo rosso e rosso frizzante e a
quintali 100 per il tipo bianco.
Fermo restando i limiti massimi sopra indicati, la resa per ettaro
di vigneto in coltura promiscua dovrà essere calcolata rispetto a
quella specializzata in rapporto all'effettiva consistenza numerica
delle viti tenuto conto anche del tipo di impianto e di allevamento.
A tali limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli la
produzione dovrà essere riportata, attraverso un'accurata cernita
delle uve, purchè la produzione non superi del 20% i limiti massimi
sopra stabiliti.
La regione Campania con proprio decreto, sentite le organizzazioni
di categoria interessate, di anno in anno, prima della vendemmia,
tenuto conto delle condizioni ambientali, climatiche, di coltivazione
e di mercato, può stabilire un limite massimo di produzione di uva
per ettaro inferiore a quello fissato dal presente disciplinare di
produzione, dandone immediata comunicazione al Ministero delle
risorse agricole, alimentari e forestali, al comitato nazionale per
la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche dei vini ed alla locale camera di commercio.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare ai vini a
denominazione di origine controllata "Penisola Sorrentina" un titolo
alcolometrico volumico minimo naturale del 9,5% per i tipi bianco e
rosso frizzante, e del 10% per il tipo rosso.
Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Penisola Sorrentina" designati con il nome delle
sottozone Gragnano, Lettere e Sorrento devono assicurare ai vini
così designati un titolo alcolometrico volumico minimo naturale del
10,5% per il tipo bianco e rosso frizzante naturale e dell'11% per il
tipo rosso.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione e di elaborazione devono essere
effettuate all'ambito della zona di produzione delle uve, delimitata
dal precedente art. 3.
Tuttavia tenuto conto delle situazioni tradizionali di produzione
il Ministero delle risorse agricole, alimentari e forestali, sentito
il parere del comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni d'origine e delle indicazioni geografiche tipiche
dei vini, può consentire, su apposita domanda degli interessati da
trasmettersi tramite la regione Campania che la correda di parere,
che le suddette operazioni siano effettuate nell'ambito della
provincia di Napoli, a condizione che le ditte interessate dimostrino
di aver vinificato o elaborato vini del tipo di quelli regolamentati
nel presente disciplinare ed aver utilizzato per gli stessi la
denominazione "Penisola Sorrentina" od il nome di una delle sottozone
Gragnano, Lettere e Sorrento, prima dell'entrata in vigore del
disciplinare medesimo.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, atte a conferire al vino le sue peculiari
caratteristiche.
Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Penisola Sorrentina", nel tipo rosso frizzante,
designati o non con il nome delle sottozone Gragnano e Lettere,
possono essere elaborati utilizzando la tradizionale pratica della
rifermentazione; è, invece, vietata la gassificazione artificiale,
sia totale che parziale.
La resa massima dell'uva in vino per la produzione dei vini
"Penisola Sorrentina" non deve essere superiore al 70%.
Art. 6.
I vini a denominazione di origine controllata "Penisola
Sorrentina" all'atto dell'immissione al consumo, devono rispondere
alle seguenti caratteristiche:
"Penisola Sorrentina" bianco:
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: delicato, vinoso e gradevole;
sapore: asciutto, di giusto corpo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
"Penisola Sorrentina" rosso:
colore: rubino più o meno intenso;
odore: vinoso;
sapore: asciutto, di medio corpo, giustamente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
"Penisola Sorrentina" rosso frizzante naturale:
spuma: vivace, evanescente;
colore: rubino più o meno intenso;
odore: vinoso, intenso, fruttato;
sapore: frizzante, sapido, di medio corpo, nettamente vinoso,
morbido, a volte con vena amabile;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10%;
acidità totale minima: 5,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
I vini a denominazione di origine controllata "Penisola
Sorrentina" designati con il nome delle sottozone Gragnano, Lettere e
Sorrento devono, all'atto dell'immissione al consumo, presentare un
titolo alcolometrico volumico totale minimo pari all'11%, per il
bianco e il rosso frizzante, ed all'11,5% per il rosso.
È facoltà del Ministro delle risorse agricole, alimentari e
forestali, con proprio decreto, modificare i limiti sopra indicati
per acidità totale ed estratto secco netto minimi.
Art. 7.
È vietato usare assieme alla denominazione "Penisola Sorrentina"
qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da quelle previste dal
presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi: extra, fine,
scelto, selezionato e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati e consorzi non
aventi significato laudativo e non idonei a trarre in inganno il
consumatore.
Le indicazioni tendenti a specificare l'attività agricola
dell'imbottigliatore quali viticoltore, fattoria, tenuta, cascina ed
altri termini similari sono consentite in osservanza delle
disposizioni CEE e nazionali in materia.
È consentito altresì l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche che facciano riferimento a unità amministrative,
frazioni, aree, zone, località e vigne dalle quali effettivamente
provengono le uve da cui il vino così qualificato è stato ottenuto,
alle condizioni stabilite dal decreto ministeriale 22 aprile 1992.
Sui recipienti contenenti i vini "Penisola Sorrentina" deve
obbligatoriamente figurare l'indicazione dell'annata di produzione
delle uve.
Art. 8.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo con la denominazione di origine controllata "Penisola
Sorrentina" o con uno dei nomi delle sottozone Gragnano, Lettere e
Sorrento, vini che non rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione, è punito a norma
degli articoli 28, 29, 30 e 31 della legge 10 febbraio 1992, n. 164.
Il Ministro delle risorse agricole, alimentari e forestali
POLI BORTONE