Serie Generale n. 258 del 4-11-1995
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini inerente la richiesta di riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Santa Margherita di Belice" e proposta del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.258 del 04-11-1995)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164, esaminata la domanda intesa ad ottenere il riconoscimento della
denominazione di origine controllata dei vini "Santa Margherita di
Belice", ha espresso parere favorevole al suo accoglimento proponendo
ai fini dell'emanazione del relativo decreto ministeriale, il
disciplinare di produzione nel testo di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
riconoscimento ed al disciplinare dovranno essere inviate dagli
interessati al Ministero delle risorse agricole, alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, entro sessanta giorni dalla data della
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.

Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Santa Margherita di
Belice" è riservata ai vini bianchi e rossi o aventi la
specificazione di uno dei seguenti vitigni: Catarratto, Grecanico,
Ansonica, Nero d'Avola e Sangiovese che rispondono ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
La denominazione di origine controllata "Santa Margherita di
Belice" è riservata ai vini ottenuti dai vigneti aventi nell'ambito
aziendale la seguente composizione ampelografica:
"Santa Margherita di Belice" bianco:
Ansonica dal 30% al 50%;
Grecanico e Catarratto bianco lucido (da soli o congiuntamente
dal 50% al 70%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve
provenienti dai vitigni a bacca bianca raccomandati o autorizzati per
la provincia di Agrigento, presenti nel vigneto, fino ad un massimo
del 15%.
La denominazione di origine controllata "Santa Margherita di
Belice" con la menzione di uno dei seguenti vitigni: "Catarratto,
Grecanico, Ansonica" è riservata ai vini ottenuti da almeno l'85% di
uve provenienti dai suddetti vitigni. Possono concorrere alla
produzione di detto vino le uve provenienti dai vitigni a bacca
bianca raccomandati o autorizzati per la provincia di Agrigento,
presenti nel vigneto, fino ad un massimo del 15%.
La denominazione di origine controllata:
"Santa Margherita di Belice" rosso:
Nero d'Avola dal 20% al 50%;
Sangiovese e Cabernet Sauvignon (da soli o congiuntamente) al
50% all' 80%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve
provenienti dai vitigni a bacca rossa raccomandati o autorizzati per
la provincia di Agrigento, presenti nel vigneto, fino ad un massimo
del 15%.
Art. 3.
Le uve destinate alla produzione di vini con la denominazione
"Santa Margherita di Belice" devono provenire dai vigneti ricadenti
nell'ambito dei comuni di Santa Margherita di Belice e Montevago, in
provincia di Agrigento.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 1, devono essere quelle
tradizionali della zona e, comunque atte a conferire alle uve e ai
vini derivati le specifiche caratteristiche di qualità.
I sesti di impianto, le forme di allevamento, alberello e
controspalliera, ed i sistemi di potatura devono essere quelli
generalmente usati, e comunque atti a non modificare le
caratteristiche delle uve e dei vini.
In ogni caso vanno escluse le uve da vigneto con forme di
allevamento a tendone.
Per i vigneti con forme di allevamento a spalliera la densità
minima non deve essere inferiore a 2.300 piante per ettaro; mentre
per quelli esistenti con forme di allevamento ad alberello la
densità minima non deve essere inferiore a 2.700 piante per ettaro.
I nuovi impianti ed i reimpianti dovranno avere una densità
minima non inferiore a 2800 piante per ettaro per la spalliera, e
3.000 piante per l'allevamento ad alberello.
È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione
come pratica di soccorso, durante il periodo primaverile-estivo sino
ad un massimo di due interventi e non oltre il periodo
dell'invaiatura.
La resa massima delle uve ammesse per la produzione di tutti i
vini di cui all'art. 1 non deve essere superiore a tonnellate 12 per
ettaro ed a tale limite, anche in annate eccezionalmente favorevoli,
la resa dovrà essere riportata attraverso una accurata cernita delle
uve, purchè la produzione globale del vigneto non superi del 20% il
limite massimo.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore al 70%.
Qualora superi questo limite, ma non il 75%, l'eccedenza non ha
diritto alla denominazione di origine controllata.
Oltre il 75% decade il diritto alla denominazione di origine
controllata per tutto il prodotto.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino un
titolo alcolometrico volumico minimo naturale del 10,00% per i vini
bianchi, con o senza nome del vitigno, e di 11,00% per i vini rossi,
con o senza nome del vitigno.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione, devono essere effettuate
all'interno dei territori comunali di cui all'art. 3.
Tenuto conto delle situazioni tradizionali, è altresì consentito
che tali operazioni siano effettuate nel territorio dei seguenti
comuni limitrofi: Castelvetrano, Partanna, Menfi-Sambuca di Sicilia,
Contessa Entellina, Salaparuta e Poggioreale.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
tradizionali o comunque atte a conferire al vino le sue peculiari
caratteristiche.
La resa massima delle uve in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore al 65% per i vini bianchi e al 70% per i
vini rossi.
Qualora superi questi limiti, ma non il 75%, l'eccedenza non ha
diritto alla denominazione di origine controllata; oltre il 75%
decade il diritto alla denominazione di origine controllata per tutto
il prodotto.
Art. 6.
I vini finiti di cui all'art. 1 del presente disciplinare all'atto
dell'immissione al consumo devono avere i seguenti requisiti:
1) Santa Margherita di Belice bianco:
colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli;
profumo: delicato, fruttato, caratteristico;
sapore: secco, armonico, vivace, fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%;
acidità minima totale: 4,50 gr/1;
estratto secco netto minimo: 15 gr/1;
2) Santa Margherita di Belice con la menzione del vitigno
Catarratto:
colore: giallo paglierino lucido;
profumo: delicato fragrante;
sapore: secco, armonico, vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%;
acidità minima totale: 4,50 gr/1;
estratto secco netto minimo: 15 gr/1;
3) Santa Margherita di Belice con la menzione del vitigno
Grecanico:
colore: paglierino tenue con riflessi verdognoli;
profumo: delicato, caratteristico, fine;
sapore: secco, pieno, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%;
acidità minima totale: 4,50 gr/1;
estratto secco netto minimo: 15 gr/1;
4) Santa Margherita di Belice con la menzione Ansonica:
colore: paglierino tenue con riflessi verdognoli;
profumo: intenso fruttato caratteristico;
sapore: asciutto, secco, con gradevole persistenza aromatica;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%;
acidità minima totale: 4,50 gr/1;
estratto secco netto minimo: 15 gr/1;
5) Santa Margherita di Belice rosso:
colore: rosso rubino con sfumature granato;
profumo: vinoso etereo di particolare finezza;
sapore: asciutto, leggermente tannico con buona struttura;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%;
acidità minima totale: 5,0 gr/1;
estratto secco netto minimo: 20 gr/1.
6) Santa Margherita di Belice con la menzione Nero d'Avola:
colore: rosso rubino vivo;
profumo: vinoso, caratteristico;
sapore: asciutto, leggermente tannico, con buona struttura;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%;
acidità minima totale: 5 gr/1;
estratto secco netto minimo: 20 gr/1.
7) Santa Margherita di Belice con menzione Sangiovese:
colore: rosso rubino con eventuali riflessi cerasuoli;
profumo: vinoso, caratteristico;
sapore: asciutto, con buona struttura;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%;
acidità minima totale: 5 gr/1;
estratto secco netto minimo: 20 gr/1.
È facoltà del Ministero delle risorse agricole, alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine, di modificare con proprio decreto i
limiti minimi sopra indicati per l'acidità totale e l'estratto
secco.
Art. 7.
Nella presentazione e designazione a denominazione di origine
controllata "Santa Margherita di Belice" è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione non prevista dal presente disciplinare di
produzione ivi compresi gli aggettivi superiore, extra, fine, scelto
e simili.
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, ragioni sociali, marchi privati, non aventi significato
laudativo e non idonei a trarre in inganno il consumatore.
È consentito, altresì, l'uso di indicazioni geografiche che
facciano riferimento a comuni, frazioni, zone e località dalle quali
effettivamente provengono le uve da cui il vino così qualificato è
stato ottenuto nel rispetto della normativa vigente.
Le menzioni del vitigno in aggiunta alla denominazione "Santa
Margherita di Belice" debbono figurare immediatamente al di sotto
dell'indicazione con caratteri le cui dimensioni non superino i 2
terzi di quelli usati per indicare la denominazione di origine
stessa.
I vini di cui all'art. 1 devono riportare in etichetta
l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.
Art. 8.
Tutti i vini a denominazione di origine controllata "Santa
Margherita di Belice", qualora confezionati, devono essere immessi al
consumo in recipienti di vetro di capacità non superiore a 5 litri e
con tappo di sughero.
Tuttavia per bottiglie di capacità fino a 0,375 è ammesso il
tappo a vite.