5a Serie Speciale - Contratti Pubblici n. 133 del 17-11-2021
AVVISI E BANDI DI GARA
MINISTERI - AMMINISTRAZIONI CENTRALI E PERIFERICHE DELLO STATO
MINISTERO DELLA DIFESA Stato Maggiore dell'Esercito Ufficio generale C.R.A. "E.I" Ufficio amministrativo centrale sezione contratti
Sede operativa: via Sforza n. 4, 00184 Roma (RM), Italia Punti di contatto: Ten. Col. Alberto Sprizzi Codice Fiscale: 97175430582
(GU 5a Serie Speciale - Contratti Pubblici n.133 del 17-11-2021)

Bando di gara per l'affidamento dei servizi di ristorazione, catering
completo e catering veicolato presso Enti, Distaccamenti, Reparti e
Comandi dell'E.I. dislocati nelle Regioni Trentino Alto Adige, Friuli
Venezia Giulia e Veneto


SEZIONE I: AMMINISTRAZIONE AGGIUDICATRICE
I.1) Denominazione e indirizzi: Ministero della Difesa - Stato
Maggiore Esercito - Ufficio Generale del Centro di Responsabilità
Amministrativa "Esercito Italiano" Via Sforza, 4 - Cap. 00184 - Roma.
Persona di contatto: Ten. Col. Alberto SPRIZZI; Tel.: +39
06473578885/7871/6510
E-mail contratticraei@esercito.difesa.it
Posta Elettronica Certificata:
statesercito@postacert.esercito.difesa.it
Indirizzi internet: http://www.esercito.difesa.it
Indirizzo del profilo del committente:
http://www.esercito.difesa.it/comunicazione/Bandi-di-gara-Esercito/Pa
gine/Elenco.aspx?TipoBando=Bandi%20e%20Avvisi&amp;Ente=%2a&amp;Cig=%2a&amp;CigM=%
2a&amp;Ricerca=%2anno=*
I documenti di gara sono disponibili per un accesso gratuito,
illimitato e diretto presso:
https://www.acquistinretepa.it/opencms/opencms/vetrina_bandi.html?f
ilter=AB
Ulteriori informazioni sono disponibili presso l'indirizzo
sopraindicato
Le offerte o le domande di partecipazione vanno inviate in versione
elettronica:
https://www.acquistinretepa.it/opencms/opencms/vetrina_bandi.html?fil
ter=AB
I.4) Tipo di amministrazione aggiudicatrice: Ministero della Difesa
SEZIONE II: OGGETTO DELL'APPALTO
II.1) Descrizione
II.1.1.) Denominazione: Procedura aperta, ai sensi dell'art. 54,
comma 3 del D.Lgs. 50/2016 e s.m.i. per la stipula di un Accordo
Quadro di durata annuale, in modalità Application Service Provider
(ASP) di Consip S.p.A., suddiviso in 2 lotti, per l'affidamento dei
servizi di ristorazione, catering completo e catering veicolato
presso Enti, Distaccamenti, Reparti e Comandi dell'E.I. dislocati
nelle Regioni Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia e Veneto,
secondo quanto riportato in dettaglio nella documentazione di gara.
II.1.2) Codice CPV principale: 55510000 - servizi di mensa
II.1.3) Tipo di appalto e luogo di consegna: Servizi
II.1.5) Valore totale stimato: Euro 15.875.311,58 IVA esclusa
II.1.6) Informazioni relative ai lotti:
Questo appalto è suddiviso in due lotti e le offerte vanno
presentate per uno o più lotti.
II.2) Descrizione
II.2.1) Denominazione: Lotto 1 Trentino Alto Adige e Friuli Venezia
Giulia - CIG: 89746546C4
II.2.2) Codici CPV supplementari: 55510000 - servizi di mensa
II.2.3) Luogo di esecuzione
Codice NUTS: ITH1 Provincia Autonoma di Bolzano/Bozen
Codice NUTS: ITH2 Provincia Autonoma di Trento
Codice NUTS: ITH4 Friuli Venezia Giulia
Enti, Distaccamenti, Reparti e Comandi dell'Esercito Italiano
dislocati nella Regione Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia
come specificato nella documentazione di gara.
II.2.4) Descrizione dell'appalto: Prestazione di servizi di
ristorazione, catering completo e catering veicolato e connessi
servizi accessori presso gli Enti, Distaccamenti, Reparti e Comandi
dell'E.I. dislocati in Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia
come da modalità specificate nella documentazione di gara.
II.2.5) Criteri di aggiudicazione:
Criterio di qualità - Nome: Offerta tecnica/Ponderazione = 70;
Prezzo - Ponderazione = 30.
II.2.6) Valore stimato: Euro 7.340.767,63 IVA esclusa
II.2.7) Durata dell'accordo quadro: 12 mesi non rinnovabili e per i
quali non sono previste varianti ed opzioni
II.2.14) Le modalità di dettaglio sulla procedura di gara e sullo
svolgimento dei servizi sono indicate nella documentazione di gara.
Si precisa che la durata dell'Accordo quadro è annuale e comunque
cesserà i suoi effetti nel momento in cui saranno resi esecutivi gli
atti discendenti del nuovo Accordo quadro nazionale per tutti gli
Enti della Difesa posto in essere da Commiservizi.
II.2.1) Denominazione: Lotto 2 Veneto - CIG: 89746660AD
II.2.2) Codici CPV supplementari: 55510000 - servizi di mensa
II.2.3) Luogo di esecuzione
Codice NUTS: ITH3 Veneto
Enti, Distaccamenti, Reparti e Comandi dell'Esercito Italiano
dislocati nella Regione Veneto come specificato nella documentazione
di gara.
II.2.4) Descrizione dell'appalto: Prestazione di servizi di
ristorazione, catering completo e catering veicolato e connessi
servizi accessori presso gli Enti, Distaccamenti, Reparti e Comandi
dell'E.I. dislocati in Veneto Giulia come da modalità specificate
nella documentazione di gara.
II.2.5) Criteri di aggiudicazione:
Criterio di qualità - Nome: Offerta tecnica/Ponderazione = 70;
Prezzo - Ponderazione = 30.
II.2.6) Valore stimato: Euro 8.534.543,95 IVA esclusa
II.2.7) Durata dell'accordo quadro: 12 mesi non rinnovabili e per i
quali non sono previste varianti ed opzioni
II.2.14) Le modalità di dettaglio sulla procedura di gara e sullo
svolgimento dei servizi sono indicate nella documentazione di gara.
Si precisa che la durata dell'Accordo quadro è annuale e comunque
cesserà i suoi effetti nel momento in cui saranno resi esecutivi gli
atti discendenti del nuovo Accordo quadro nazionale per tutti gli
Enti della Difesa posto in essere da Commiservizi.
SEZIONE III: INFORMAZIONI DI CARATTERE GIURIDICO, ECONOMICO,
FINANZIARIO E TECNICO
III.1) Condizioni relative all'appalto
III.1.1) Abilitazione all'esercizio dell'attività professionale,
inclusi i requisiti relativi all'iscrizione nell'albo professionale o
nel registro commerciale:
È ammessa la partecipazione dei soggetti di cui all'art. 45 del
D.Lgs. 50/2016 e s.m.i., in ambito UE, alle seguenti condizioni:
a) i requisiti di ordine generale ex art. 80 del D.Lgs. 50/2016 e
s.m.i. sono indicati dettagliatamente al paragrafo 6 del Disciplinare
di gara;
b) i requisiti di idoneità sono quelli indicati dettagliatamente
al paragrafo 7.1) del Disciplinare di gara (iscrizione nel registro
tenuto dalla Camera di Commercio Industria, Artigianato e Agricoltura
oppure nel registro delle commissioni provinciali per l'artigianato
per attività coerenti con quelle oggetto della presente procedura di
gara).
III.1.2) Capacità economica e finanziaria
I requisiti di capacità economica e finanziaria sono indicati
dettagliatamente al paragrafo 7.2) del Disciplinare di gara.
Il concorrente deve dimostrare di aver raggiunto un fatturato
specifico medio annuo nel settore di attività oggetto dell'appalto,
riferito agli ultimi 3 esercizi finanziari disponibili
(2018-2019-2020), non inferiore agli importi sotto riportati pari ad
¼ (25,00%) del valore complessivo stimato per ciascun lotto in gara
per la durata dell'Accordo quadro (cfr. allegato XVII al Codice).
Il settore di attività è il "Servizio di ristorazione collettiva
e fornitura di derrate alimentari".
Gli importi minimi del fatturato specifico medio annuo richiesti
sono i seguenti:
Lotto 1 Trentino Alto Adige/Friuli Venezia Giulia: Euro
1.835.191,91;
Lotto 2 Veneto: Euro 2.133.635,99.
Tale requisito è richiesto tenuto conto dell'entità, della
complessità, della specificità dell'appalto e della necessaria
esperienza ed affidabilità che devono possedere gli Operatori
economici che intendono partecipare alla presente.
Qualora l'Operatore economico dichiari di avere subito una
riduzione del fatturato globale nell'anno 2020 per cause connesse
all'emergenza Covid-19, questa Stazione Appaltante potrà anche non
tener conto del dato riferito all'anno 2020, sulla base delle
indicazioni fornite dall'ANAC con il comunicato del 13 aprile 2021
depositato presso la Segreteria del Consiglio il 16 aprile 2021) e,
in tal caso, verrà presa in considerazione la prova relativa a
forniture o a servizi forniti nel triennio 2017-2018-2019.
Tale requisito dovrà essere comprovato secondo le modalità di cui
all'art. 86, comma 4 e all'Allegato XVII parte I del Codice ovvero
attraverso specifica autocertificazione che potrà essere oggetto di
successiva verifica a campione da parte della Stazione Appaltante
(indicare nella parte IV - sezione B del DGUE).
Ove le informazioni sui fatturati non siano disponibili, per le
imprese che abbiano iniziato l'attività da meno di tre anni, i
requisiti di fatturato devono essere rapportati al periodo di
attività.
III.1.3) Capacità professionale e tecnica
I requisiti di capacità economica e finanziaria sono indicati
dettagliatamente al paragrafo 7.3) del Disciplinare di gara.
Il concorrente dovrà presentare specifica autodichiarazione (come
da modello in allegato alla documentazione di gara "Dichiarazione
sostitutiva requisiti tecnico-professionali") da cui risulti:
a. di essere in possesso di una valutazione della conformità del
proprio sistema di gestione per la qualità alla norma UNI EN ISO
9001:2015 idonea, pertinente e proporzionata al seguente
oggetto/scopo del certificato "Servizio di ristorazione collettiva e
fornitura di derrate alimentari";
b. di essere in possesso di una valutazione di conformità del
proprio sistema di gestione per la sicurezza alimentare. Requisiti
per qualsiasi organizzazione nella filiera alimentare UNI EN ISO
22000:2018, idonea, pertinente e proporzionata al seguente
oggetto/scopo del certificato "Servizio di ristorazione collettiva e
fornitura di derrate alimentari"";
c. di avere la disponibilità di centri cottura idonei alla
produzione, confezionamento e veicolazione dei pasti per tutti gli
EDRC del lotto di interesse ove il servizio deve essere svolto
mediante catering veicolato. Quanto sopra ai sensi dell'art. 83,
comma 6 del D.Lgs. 50/2016 e s.m.i..
Livelli minimi di capacità richiesti: Disponibilità di centri di
cottura idonei ad espletare il servizio di catering veicolato nella
modalità a &lt;&lt;legame caldo&gt;&gt; presso almeno l'80% degli Enti ubicati
nel lotto di interesse presso i quali il servizio deve essere
assicurato nella modalità del catering veicolato e disponibilità di
centri di cottura idonei ad espletare il servizio di catering
veicolato presso il restante 20% degli Enti ubicati nell'area del
medesimo lotto nella modalità a &lt;&lt;legame freddo&gt;&gt; oppure a &lt;&lt;legame
caldo&gt;&gt;. In particolare, per quanto concerne i livelli minimi di
capacità richiesti, si specifica che, per il servizio di catering
veicolato da espletare nella modalità a &lt;&lt;legame caldo&gt;&gt;, il numero
degli Enti corrispondenti all'80% in ciascun lotto è il seguente:
Lotto 1 Trentino Alto Adige/Friuli Venezia Giulia: n. 6
Lotto 2 Veneto: n. 2
A pena esclusione tutti i requisiti richiesti devono essere
posseduti alla data di presentazione dell'offerta ed in caso di
aggiudicazione sino al termine dell'esecuzione dell'appalto.
III.2) Condizioni relative al contratto d'appalto
III.2.2) Condizione di esecuzione del contratto d'appalto
Il servizio dovrà essere espletato secondo il Capitolato Tecnico
edizione 2021 disponibile nella documentazione di gara
SEZIONE IV: PROCEDURA
IV.1.1) Tipo di procedura: Procedura aperta
IV.1.3) Informazioni di carattere generale: L'avviso comporta la
conclusione di un Accordo quadro con un unico Operatore
IV.2) Informazioni di carattere amministrativo:
Termine per il ricevimento delle offerte o delle domande di
partecipazione:
ora locale 10:00 del 01 dicembre 2021
IV.2.4) Lingue utilizzabili per la presentazione delle domande di
partecipazione: Italiano
IV.2.7) Modalità di apertura delle offerte:
ora locale 12:00 del 01 dicembre 2021 attraverso il Sistema
telematico Application Service Provider utilizzato per la procedura
di gara, secondo quanto stabilito nel Disciplinare di gara,
accessibile al sito https://www.acquistinretepa.it
SEZIONE VI: ALTRE INFORMAZIONI
VI.2) Informazioni relative ai flussi di lavoro elettronici:
Sarà accettata la fatturazione elettronica
Sarà utilizzato il pagamento elettronico
VI.3) Informazioni complementari: Tutte le informazioni di
dettaglio inerenti alla procedura di gara sono specificate nella
documentazione di gara disponibile sui siti internet indicati nel
presente Bando
VI.4) Procedure di ricorso
VI.4.1) Organismo responsabile delle procedure di ricorso:
Tribunale Amministrativo Regionale del Lazio, via Flaminia n. 189 -
00196 - Roma, Italia (IT)
VI.4.4) Servizio presso il quale sono disponibili informazioni
sulle procedure dei ricorsi:
Ministero della Difesa - Stato Maggiore Esercito - Ufficio Generale
del Centro di Responsabilità Amministrativa "Esercito Italiano"
indirizzo postale: Via Sforza n. 4 - 00184 - Roma, Italia (IT) -
Telefono +39 064738885/7871/6510

Il responsabile del procedimento per la fase di affidamento
col. Salvatore Sansone


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