Serie Generale n. 301 del 28-12-2023
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA, DELLA SOVRANITA' ALIMENTARE E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA, DELLA SOVRANITA' ALIMENTARE E DELLE FORESTE
DECRETO 15 dicembre 2023
Deroga alle fermentazioni e rifermentazioni al di fuori del periodo vendemmiale per i vini a denominazione di origine ed Indicazione geografica e per particolari vini compresi i passiti ed i vini senza indicazione geografica. Campagna vitivinicola 2023/2024, legge 12 dicembre 2016, n. 238, articolo 10, comma 4. (23A07003) (GU Serie Generale n.301 del 28-12-2023)

IL MINISTRO DELL'AGRICOLTURA,
DELLA SOVRANITÀ ALIMENTARE
E DELLE FORESTE

Visto il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 17 dicembre 2013, e successive modificazioni ed
integrazioni recante organizzazione comune dei mercati dei prodotti
agricoli;
Visto il decreto legislativo 30 marzo 2001, n. 165, recante «Norme
generali sull'ordinamento del lavoro alle dipendenze delle
amministrazioni» e in particolare l'art. 4, riguardante la
ripartizione tra funzione di indirizzo politico-amministrativo e
funzione di gestione e concreto svolgimento delle attività
amministrative;
Visto il decreto-legge 21 settembre 2019, n. 104 recante
«Disposizioni urgenti per il trasferimento di funzioni e per la
riorganizzazione dei Ministeri per i beni e le attività culturali,
delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo, dello
sviluppo economico, degli affari esteri e della cooperazione
internazionale, delle infrastrutture e dei trasporti e dell'ambiente
e della tutela del territorio e del mare, nonchè per la
rimodulazione degli stanziamenti per la revisione dei ruoli e delle
carriere e per i compensi per il lavoro straordinario delle Forze di
polizia e delle Forze armate e per la continuità delle funzioni
dell'Autorità per le garanzie nelle comunicazioni», convertito con
modificazioni dalla legge 18 novembre 2019, n. 132;
Visto il decreto del Presidente del Consiglio dei ministri 5
dicembre 2019, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale del 4 marzo 2020,
n. 55, recante «Regolamento di riorganizzazione del Ministero delle
politiche agricole alimentari e forestali» a norma dell'art. 1 comma
4 del decreto-legge 21 settembre 2019, n. 104, convertito con
modificazioni, dalla legge 18 novembre 2019, n. 132, ammesso a visto
e registrazione della Corte di conti al n. 89 in data 17 febbraio
2020;
Visto il decreto ministeriale del 4 dicembre 2020, n. 9361300,
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 35 dell'11 febbraio 2021,
recante individuazione degli uffici di livello dirigenziale non
generale del Ministero delle politiche agricole alimentari e
forestali e definizione delle attribuzioni e relativi compiti;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica del 21 ottobre
2022, con il quale sono stati nominati i Ministri, in particolare,
l'on Francesco Lollobrigida Ministro delle politiche agricole
alimentari e forestali;
Visto il decreto-legge 11 novembre 2022, n. 173 recante
«Disposizioni urgenti in materia di riordino delle attribuzioni dei
Ministeri» con il quale il Ministero delle politiche agricole,
alimentari e forestali, ha assunto la denominazione di Ministero
dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste;
Vista la legge 12 dicembre 2016, n. 238, recante «Disciplina
organica della coltivazione della vite e della produzione e del
commercio del vino»;
Visto in particolare, l'art. 10, comma 4, della legge 12 dicembre
2016, n. 238, a tenore del quale «sono consentite, senza obbligo di
comunicazione, al di fuori del periodo stabilito al comma 1,
qualsiasi fermentazione o rifermentazione effettuata in bottiglia o
in autoclave per la preparazione dei vini spumanti, dei vini
frizzanti, del mosto di uve parzialmente fermentato con una
sovrappressione superiore a 1 bar e dei vini con la menzione
tradizionale «vivace», quelle che si verificano spontaneamente nei
vini imbottigliati, nonchè quelle destinate alla produzione di
particolari vini, ivi compresi i vini passiti e i vini senza IG
purchè individuati, con riferimento all'intero territorio nazionale
o a parte di esso, con decreto annuale del Ministro, d'intesa con le
regioni e le province autonome interessate»;
Visto l'art. 31, comma 9, della medesima legge 12 dicembre 2016, n.
238, che stabilisce che le menzioni «Passito», «Vino passito» sono
attribuite alle categorie dei vini a denominazione di origine e
Indicazione geografica tranquilli;
Considerato che i disciplinari di produzione dei vini a
denominazione di origine e ad Indicazioni geografica stabiliscono le
tipologie ammesse per ciascuna denominazione;
Ritenuto di dare applicazione alle richiamate disposizioni
contenute nella legge 12 dicembre 2016, n. 238 per la campagna
vitivinicola 2023/2024;
Acquisita l'intesa della Conferenza permanente per i rapporti tra
lo Stato, le regioni e le Province autonome di Trento e di Bolzano
espressa nella seduta del 6 dicembre 2023;

Decreta:

Art. 1

Periodo delle fermentazioni e rifermentazioni

1. Per i vini a denominazione di origine e ad indicazioni
geografica che prevedono nei propri disciplinari di produzione le
menzioni tradizionali: Passito, Vin Santo nelle sue diverse
declinazioni, Vendemmia tardiva e menzioni similari, ovvero per
quelli che ammettono esplicitamente il ricorso ad uve appassite o
stramature, nonchè, per i mosti di uve parzialmente fermentati con
una sovrapressione superiore ad 1 bar, le fermentazioni e
rifermentazioni sono consentite sino al 30 giugno 2024.
2. Per il vino a denominazione di origine Colli di Conegliano
«Torchiato di Fregona» le fermentazioni e rifermentazioni sono
consentite entro il 31 agosto 2024.
3. Per i vini senza denominazione di origine o indicazioni
geografica, quali: vini ottenuti da uve appassite, vini per i quali
il processo di vinificazione avviene in contenitori di terracotta
interrati o in altre tipologie di recipienti riempiti di uva pigiata
unitamente alle bucce, le fermentazioni e rifermentazioni sono
consentite sino al 30 giugno 2024.
Il presente provvedimento è pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana.
Roma, 15 dicembre 2023

Il Ministro: Lollobrigida