Serie Generale n. 300 del 27-12-1995
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 22 novembre 1995
Riconoscimento della indicazione geografica tipica "Orcia" per i vini prodotti nel territorio della regione Toscana ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.300 del 27-12-1995)

IL DIRIGENTE
CAPO DELLA SEGRETERIA DEL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA
VALORIZZAZIONE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE E DELLE INDICAZIONI
GEOGRAFICHE TIPICHE DEI VINI E RESPONSABILE DEL PROCEDIMENTO
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento di denominazione di origine dei
vini;
Visto il decreto ministeriale 21 dicembre 1977 contenente norme per
la designazione e presentazione dei vini da tavola con indicazione
geografica;
Visto il decreto ministeriale 5 agosto 1982 contenente norme
concernenti l'uso di riferimenti aggiuntivi per la designazione dei
vini da tavola con indicazione geografica;
Visto il decreto ministeriale 9 dicembre 1983 contenente norme
integrative relative ai vini da tavola con indicazione geografica;
Visti i decreti ministeriali con i quali sono state riconosciute le
indicazioni geografiche di alcuni vini da tavola prodotti nel
territorio della regione Toscana;
Visto il decreto ministeriale 21 ottobre 1994 contenente norme per
la utilizzazione transitoria di indicazioni geografiche e relativi
riferimenti aggiuntivi per i vini da tavola provenienti dalla
vendemmia 1994;
Visto il proprio decreto 9 ottobre 1995 con il quale sono state
riconociute le indicazioni geografiche tipiche "Alta Valle della
Greve", "Colli della Toscana centrale", "Maremma toscana", "Val di
Magra", "Toscano" o "Toscana" ed approvati i relativi disciplinari di
produzione;
Vista la domanda presentata dagli interessati intesa ad ottenere il
riconoscimento della indicazione geografica tipica "Orcia" per i vini
ed i mosti prodotti nella zona di produzione ricadente nel territorio
della regione Toscana;
Visto il parere espresso dal Comitato predetto sulla citata domanda
di riconoscimento della indicazione geografica tipica sopra indicata
riguardante i vini prodotti nel territorio della regione Toscana e la
proposta, dallo stesso Comitato formulata, del corrispondente
disciplinare di produzione, in corso di pubblicazione nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana;
Considerato che con apposita deliberazione il Comitato predetto
aveva stabilito di non prevedere l'attribuzione di indicazioni
geografiche tipiche a tutti i vini spumanti, sia gassificati che non
gassificati, in attesa di definire sul piano della generalità
l'utilizzazione delle indicazioni geografiche tipiche per i vini
spumanti non gassificati e che conseguentemente il parere favorevole
espresso dal Comitato stesso circa l'attribuzione delle indicazioni
geografiche tipiche ai vini spumanti deve intendersi superato nelle
more della definizione della questione sopra specificata;
Considerato che con apposita deliberazione il Comitato aveva
stabilito di non prevedere limitazioni alle zone di vinificazione
delle uve destinate alla produzione dei vini da tavola tipici,
ottenute nelle rispettive zone di produzione, per cui le operazioni
di vinificazione possono effettuarsi anche al di fuori delle dette
zone di produzione e che conseguentemente il parere espresso circa la
delimitazione delle zone di vinificazione per ciascuna indicazione
geografica tipica deve intendersi superato in quanto la vigente
normativa, riportata in premessa, non prevede obblighi al riguardo;
Considerato che il Comitato predetto ha stabilito di aumentare di
una quantità non superiore al 20% i limiti massimi di produzione
uva/ettaro previsti nei disciplinari di produzione dei vini ad
indicazione geografica tipica prodotti nella regione Toscana, in
quanto tali limiti risultano notevolmente inferiori alle produzioni
massime ottenibili e generalmente prossimi ai valori medi delle
produzioni stesse;
Ritenuto pertanto necessario procedere al riconoscimento della
indicazione geografica tipica sopra riportata ed all'approvazione del
corrispondente disciplinare di produzione in conformità della
proposta formulata dal citato Comitato e delle apposite deliberazioni
integrative;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento concernente la
procedura per il riconoscimento delle denominazioni di origine e
l'approvazione dei disciplinari di produzione prevede che per i
riconoscimenti e le approvazioni di cui trattasi si provveda con
decreto del dirigente responsabile del procedimento;
Decreta:
Art. 1.
1. È riconosciuta l'indicazione geografica tipica dei vini "Orcia"
prodotti nella regione Toscana.

Art. 2.
1. È approvato nel testo annesso al presente decreto di cui forma
parte integrante il disciplinare di produzione relativo alla
indicazione geografica tipica dei vini "Orcia" riconosciuta con il
presente decreto (annesso A).

Art. 3.
1. Ai fini della produzione, designazione, presentazione e
commercializzazione dei vini per i quali si intendono utilizzare la
indicazione geografica tipica riconosciuta con il presente decreto,
si osservano, in quanto applicabili, ai sensi e per gli effetti
dell'art. 32, commi 1 e 2, della legge 10 febbraio 1992, n. 164, le
disposizioni relative alle indicazioni geografiche soppresse ai sensi
del sopra citato art. 32, comma 3, concernenti le dichiarazioni dei
terreni vitati per le iscrizioni agli elenchi delle vigne, le
dichiarazioni delle uve destinate alla produzione dei vini ad
indicazione geografica tipica predetti e la tenuta degli elenchi
delle vigne.
2. I produttori e gli aventi diritto che intendono utilizzare la
indicazione geografica tipica di cui all'art. 1, per i mosti ed i
vini prodotti a decorrere dalla vendemmia 1995, devono dare
attuazione agli adempimenti di cui al precedente comma osservando le
disposizioni in esso contenute, entro trenta giorni dalla data di
pubblicazione del presente decreto nella Gazzetta Ufficiale.

Art. 4.
1. L'indicazione geografica tipica, riconosciuta ai sensi del
presente decreto, decade nei seguenti casi:
a) riconoscimento di una denominazione di origine controllata
costituita dal nome geografico o da parte di esso utilizzato nella
indicazione geografica tipica interessata;
b) riconoscimento di una denominazione di origine controllata
costituita da un nome geografico per il quale l'esistenza
dell'indicazione geografica tipica interessata possa ritenersi atta a
generare confusione;
c) riconoscimento nell'ambito di una denominazione di origine,
controllata o controllata e garantita, di una sottozona
contrassegnata da un nome geografico per il quale possano
determinarsi le situazioni di cui ai precedenti punti a) e b).
2. La decadenza di cui al comma precedente lascia salvi gli effetti
prodotti dalla relativa indicazione geografica tipica, con riguardo
alla produzione, alla presentazione ed alla commercializzazione, fino
all'esaurimento delle giacenze dei vini interessati.

Art. 5.
Per tutto quanto non espressamente previsto nel presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione e
commercializzazione dei vini da tavola ad indicazione geografica
tipica in vigore.

Art. 6.
Chiunque produce, pone in vendita o comunque distribuisce per il
consumo vini con la indicazione geografica tipica "Orcia" è tenuto,
a norma di legge, all'osservanza delle condizioni e dei requisiti
stabiliti nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 22 novembre 1995
Il dirigente: ADINOLFI

ANNESSO A
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI
AD INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA "ORCIA"
Art. 1.
La indicazione geografica tipica "Orcia", accompagnata o meno
dalle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, è riservata ai mosti e ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti in appresso indicati.
Art. 2.
La indicazione geografica tipica "Orcia" è riservata ai seguenti
vini:
bianchi;
rossi, anche nelle tipologie novello.
La indicazione geografica tipica "Orcia" rosso è riservata al
vino ottenuto da uve provenienti da vigneti aventi, nell'ambito
aziendale, la seguente composizione ampelografica:
Sangiovese, con un minimo del 50%.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore
analogo, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Siena, fino
ad un massimo del 50%.
Possono altresì concorrere, da sole o congiuntamente, le uve dei
vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per la provincia
di Siena, fino ad un massimo del 15%.
La indicazione geografica tipica "Orcia" bianco è riservata al
vino ottenuto da uve provenienti da vigneti aventi, nell'ambito
aziendale, la seguente composizione ampelografica:
Trebbiano e Malvasia, da soli o congiuntamente, con un minimo del
50%.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve dei vitigni a
bacca di colore analogo, raccomandati e/o autorizzati per la
provincia di Siena, fino ad un massimo del 50%.
La indicazione geografica tipica "Orcia" novello è riservata al
vino ottenuto da uve provenienti da vigneti aventi, nell'ambito
aziendale, la seguente composizione ampelografica:
Sangiovese e Canaiolo, con un minimo del 70%.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve dei vitigni
raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Siena, fino ad un
massimo del 30%.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con la indicazione geografica tipica
"Orcia" comprende l'intero territorio amministrativo dei comuni di
San Quirico d'Orcia e Castiglione d'Orcia, in provincia di Siena,
nella regione Toscana.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere superiore per i
vini ad indicazione geografica tipica "Orcia" bianco e rosso a
tonnellate 12.
Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica "Orcia", devono assicurare ai vini i seguenti
titoli alcolometrici volumici naturali minimi:
"Orcia" bianco 10,5%;
"Orcia" rosso 11,5%;
"Orcia" novello 10,5%.
Nel caso di annata particolarmente sfavorevole, detti valori
possono essere ridotti dello 0,5%.
Art. 5.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore al 75%.
Art. 6.
I vini ad indicazione geografica tipica "Orcia", all'atto
dell'immissione al consumo devono avere i seguenti titoli
alcolometrici volumici totali minimi:
"Orcia" bianco 11%;
"Orcia" rosso 12%;
"Orcia" novello 11%.
Art. 7.
Alla indicazione geografica tipica "Orcia" è vietata l'aggiunta
di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel presente
disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi extra, fine,
scelto, selezionato, superiore e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
Ai sensi dell'art. 7, punto 5, della legge 10 febbraio 1992, n.
164, l'indicazione geografica tipica "Orcia" può essere utilizzata
come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte da vigneti,
coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel precedente art.
3, ed iscritti negli albi dei vigneti dei vini a denominazione di
origine, a condizione che i vini per i quali si intende utilizzare la
indicazione geografica tipica di cui trattasi, abbiano i requisiti
previsti per una o più delle tipologie di cui al presente
disciplinare.