Serie Generale n. 176 del 29-7-1999
LEGGI ED ALTRI ATTI NORMATIVI
MINISTERO DELLA DIFESA
MINISTERO DELLA DIFESA
DECRETO 3 giugno 1999, n. 244
Regolamento recante norme riguardanti le mense obbligatorie di servizio. (GU Serie Generale n.176 del 29-07-1999)
Nota: note: Entrata in vigore del decreto: 13-8-1999

IL MINISTRO DELLA DIFESA
di concerto con
IL MINISTRO DELLE FINANZE
Vista la legge 22 dicembre 1989, n. 419, concernente il
riordinamento del servizio mensa delle Forze armate ed, in
particolare, l'articolo 4 il quale prevede che, mediante decreto del
Ministro della difesa di concerto con il Ministro delle finanze, sia
adottato un regolamento unico interforze per disciplinare la
strutture, l'organizzazione e il funzionamento delle mense
obbligatorie di servizio;
Vista la legge 23 dicembre 1978, n. 833, concernente l'istituzione
del Servizio sanitario nazionale, ed in particolare l'articolo 6,
comma 1, lettere v) e z), relativo alle competenze dello Stato,
afferenti, rispettivamente, all'organizzazione sanitaria militare e
ai servizi sanitari previsti per le Forze armate;
Visti il decreto legislativo del Capo provvisorio dello Stato 24
ottobre 1947, n. 1428, ed il decreto del Presidente della Repubblica
11 settembre 1950, n. 807, e successive modificazioni ed
integrazioni, sulle mense obbligatorie di servizio;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 5 giugno 1976, n.
1076, che approva il regolamento per l'amministrazione e la
contabilità degli organismi dell'Esercito, della Marina e
dell'Aeronautica e relative istruzioni;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 5 giugno 1976, n.
1077, che approva il regolamento per gli stabilimenti e arsenali
militari a carattere industriale;
Visto il decreto del Ministro della difesa, in data 23 maggio 1980,
sul funzionamento e la gestione delle mense aziendali;
Visto l'articolo 17, comma 3, della legge 23 agosto 1988, n. 400;
Visto il decreto legislativo 3 febbraio 1993, n. 29, e successive
modificazioni ed integrazioni;
Visto il decreto legislativo 19 settembre 1994, n. 626, e
successive modificazioni;
Visto il decreto legislativo 26 maggio 1997, n. 155;
Vista la legge 27 dicembre 1997, n. 449, concernente misure per la
stabilizzazione della finanza pubblica, ed in particolare l'articolo
45, comma 1, che reca disposizioni in materia di rilevazioni
statistiche delle presenze effettive nel settore delle mense
militari;
Sulla proposta dei Capi di stato maggiore dell'Esercito, della
Marina e dell'Aeronautica e dei Comandanti generali dell'Arma dei
carabinieri e del Corpo della Guardia di finanza;
Sentito il Consiglio centrale della rappresentanza militare;
Udito il parere del Consiglio di Stato, espresso nell'adunanza
generale del 20 marzo 1997, nonchè il parere espresso nell'adunanza
della Sezione consultiva per gli atti normativi del 21 dicembre
1998;
Vista la comunicazione al Presidente del Consiglio dei Ministri, a
norma dell'articolo 17, comma 3, della citata legge 23 agosto 1988,
n. 400 (nota n. 355 del 12 febbraio 1999);
A d o t t a
il seguente regolamento:
Art. 1.
Disposizioni generali
1. Presso l'Amministrazione centrale del Ministero della difesa e
presso comandi, corpi, reparti, unità, distaccamenti, stabilimenti e
arsenali militari e loro sezioni, sono organizzate a cura
dell'Amministrazione, in relazione alle esigenze di servizio, mense
obbligatorie di servizio di cui può usufruire tutto il personale
militare e civile indicato al successivo comma 3 e all'articolo 10.
2. Nei casi particolari nei quali non è possibile organizzare
mense, ai sensi e nei modi fissati al comma precedente, è consentito
confezionare e consumare i pasti in sedi diverse.
3. Si considerano mense obbligatorie di servizio gli organismi,
istituiti ai sensi del decreto legislativo del Capo provvisorio dello
Stato 24 ottobre 1947, n. 1428, e del decreto del Presidente della
Repubblica 11 settembre 1950, n. 807, e successive modifiche, per
assicurare il vitto gratuito agli ufficiali, ai sottufficiali, ai
volontari in servizio permanente, agli appuntati, ai carabinieri, ai
dipendenti civili della Difesa di ruolo e non di ruolo, nonchè al
rimanente personale di cui all'articolo 1 della legge 22 dicembre
1989, n. 419, avente diritto a parteciparvi ai sensi delle
disposizioni in vigore.
4. Assumono altresì la denominazione di mense obbligatorie di
servizio e come tali disciplinate unitariamente dal presente
regolamento le altre strutture operanti nell'ambito degli enti e dei
reparti delle Forze armate per fornire il vitto gratuito nei casi
indicati dall'articolo 2 della legge 22 dicembre 1989, n. 419.
5. Il comandante dell'ente, ove ravvisi l'esistenza di obiettive
ragioni d'ordine organizzativo, strutturale o operativo, potrà
autorizzare, motivando il provvedimento, il personale di ogni ordine
e grado ad accedere in ciascun locale della mensa obbligatoria di
servizio.
Avvertenza:
Il testo delle note qui pubblicato è stato redatto
dall'amministrazione competente per materia, ai sensi
dell'art. 10, comma 3, del testo unico delle disposizioni
sulla promulgazione delle leggi, sull'emanazione dei
decreti del Presidente della Repubblica e sulle
pubblicazioni ufficiali della Repubblica italiana,
approvato con D.P.R. 28 dicembre 1985, n. 1092, al solo
fine di facilitare la lettura delle disposizioni di legge
alle quali è operato il rinvio.
Restano invariati il valore e l'efficacia degli atti
legislativi qui trascritti.

Art. 2.
Unificazione
1. La gestione amministrativa e contabile delle mense, ai sensi del
presente regolamento, presso gli organismi di cui all'articolo 1, ove
convive personale militare e civile, è unificata.
2. Il comandante dell'ente, in relazione a ben definite esigenze di
servizio ed infrastrutturali, può disporre con specifico
provvedimento motivato gestioni in tutto o in parte separate.

Art. 3.
Organizzazione e funzionamento
1. Al funzionamento della mensa obbligatoria di servizio, gestita
ai sensi delle norme amministrative e contabili vigenti, sovraintende
il comandante dell'ente, che esercita l'alta vigilanza sulla gestione
amministrativa ed esplica le correlate attribuzioni di cui al libro
I, paragrafo 8, delle istruzioni amministrative e contabili relative
al regolamento per l'amministrazione e la contabilità degli
organismi dell'Esercito, della Marina e dell'Aeronautica approvato
con decreto del Presidente della Repubblica 5 giugno 1976, n. 1076.
2. Costituiscono rispettivamente organo direttivo ed organo
esecutivo della mensa obbligatoria, di cui si avvale il comandante
dell'ente, anche in applicazione dell'articolo 3 del decreto
legislativo 26 maggio 1997, n. 155:
a) la commissione amministrativa;
b) il gestore.
3. Per le mense costituite presso piccoli nuclei di personale,
ovvero presso unità ove, in relazione alla dislocazione, al numero
dei partecipanti o al tipo di servizio svolto dal personale in forza,
non sia possibile costituire organi collegiali, è prevista solo la
figura dei gestore, che esplica la sua attività sotto il controllo
del servizio amministrativo dell'ente.
4. Continuano ad applicarsi le disposizioni contenute nel regio
decreto 15 luglio 1938, n. 1156, nonchè, nel libro V, paragrafo 4 e
seguenti, delle istruzioni amministrative e contabili relative al
regolamento approvato con decreto del Presidente della Repubblica 5
giugno 1976, n. 1076, per quanto riguarda gli organi di gestione, con
relativi compiti, delle mense obbligatorie di servizio costituite
negli aeroporti ed a bordo delle navi, nonchè di quelle costituite
negli altri enti e reparti delle Forze armate presso le quali convive
esclusivamente personale militare ovvero la componente civile
convivente alla mensa non superi il dieci per cento della forza
complessiva.

Art. 4.
Commissione amministrativa
1. Per la gestione della mensa è costituita una commissione
amministrativa che dura in carica tre anni, composta, secondo le
modalità successivamente indicate, di personale militare e civile in
forza all'ente o reparto.
2. Per ciascun componente effettivo è designato un supplente per
la sostituzione in caso di assenza o impedimento.
3. La commissione amministrativa si compone di tre membri qualora i
conviventi alla mensa non siano superiori a cento unità.
4. Ove i conviventi alla mensa siano superiori a cento unità, il
numero dei membri è aumentato di due per ogni cinquecento conviventi
in più, sino ad un massimo di nove membri.
5. La commissione amministrativa elegge nel suo seno il presidente.
6. La commissione svolge le seguenti funzioni:
a) programma le attività;
b) determina il pasto in base alle vigenti disposizioni;
c) propone gli acquisti;
d) designa un proprio membro nell'ambito della commissione preposta
alla valutazione tecnicoeconomica delle offerte raccolte dal servizio
amministrativo;
e) propone il collocamento fuori uso del materiale;
f) vigila allo scopo di evitare perdite e danni e, ove questi si
verifichino, li segnala al comandante;
g) propone, nei casi di accertata irregolarità ovvero di
inadeguato funzionamento della mensa imputabili al gestore, la
sostituzione del medesimo;
h) definisce i livelli di magazzino, sulla base delle disposizioni
impartite al riguardo dal servizio amministrativo ed in relazione al
numero presunto di conviventi e alle relative quote disponibili.
7. Gli atti della commissione devono risultare da apposito registro
delle delibere, tenuto da uno dei membri della commissione a ciò
delegato.
8. I membri rispondono delle deliberaziori emesse salvo che abbiano
fatto risultare il loro motivato dissenso. Le riunioni della
commissione sono valide se ad esse sono presenti almeno i due terzi
dei membri e le deliberazioni sono adottate a maggioranza dei
presenti.
9. La ripartizione tra personale militare e civile dei componenti
della commissione amministrativa è fissata sulla base del rapporto
di proporzionalità esistente tra i totali dei conviventi delle
rispettive categorie aventi diritto al vitto gratuito in base
all'orario di servizio. Analogo criterio di proporzionalità si segue
per la componente militare in relazione alle singole categorie di
conviventi.
10. I componenti della commissione amministrativa sono nominati dal
comandante.
11. Nei casi in cui la commissione amministrativa non possa essere
costituita o non possa operare, il comandante adempie in via
provvisoria, direttamente o per il tramite di un suo delegato, alle
funzioni proprie della commissione, nelle more della sua costituzione
o del suo funzionamento che dovrà avvenire al più presto e,
comunque, entro il termine massimo di sessanta giorni.

Art. 5.
G e s t o r e
1. All'espletamento dell'attività amministrativa è preposto
l'ufficio amministrazione competente, che si avvale di un gestore, di
professionalità adeguata, con incarico esclusivo, quanto meno per le
convivenze superiori a cento unità. Il gestore rende esecutive le
disposizioni del servizio amministrativo e le delibere della
commissione amministrativa.
2. Esso è nominato dal comandante, sentito il parere del capo del
servizio amministrativo e della commissione amministrativa, e resta
in carica per un periodo massimo di tre anni.
3. In particolare a lui compete:
a) assicurare l'ordine, la pulizia ed il rispetto delle norme
igieniche e sanitarie nei locali di pertinenza dell'organismo;
b) formulare alla commissione le proposte ritenute opportune per
migliorare il servizio;
c) dirigere e sorvegliare i suoi ausiliari;
d) eseguire acquisti nel rispetto delle norme amministrative in
vigore e delle direttive della commissione, seguendo l'andamento dei
consumi e predisponendo i necessari documenti contabili da sottoporre
preventivamente al visto del presidente della commissione;
e) riscuotere le somme relative agli anticipi concessi dal servizio
amministrativo, versando il denaro riscosso in conto corrente postale
ed effettuando i pagamenti secondo le disposizioni in proposito
emanate dall'ente.
4. Il gestore ha in consegna il denaro, le merci, i locali, le
attrezzature ed i materiali dell'Amministrazione; egli è tenuto ad
adottare tutte le cautele atte ad evitare perdite, avarie; cali
ingiustificati e danni di qualsiasi genere; in particolare è tenuto
a richiedere, senza frapporre al riguardo alcun indugio, ai
competenti organi, i provvedimenti necessari ed urgenti per la
conservazione del denaro e delle cose che ha in consegna.

Art. 6.
R e c l a m i
1. Presso la commissione amministrativa è tenuto un registro dei
reclami cui hanno accesso tutti i conviventi alla mensa.
2. All'atto della trasmissione dei documenti di cui all'articolo
19, comma 2, dovrà essere allegato l'estratto del registro,
corredato dalle eventuali osservazioni della commissione
amministrativa.

Art. 7.
Personale adibito ai lavori
1. Il personale adibito ai lavori di mensa e cucina ed ai servizi
collaterali compie le operazioni per la confezione e la distribuzione
del vitto.
2. Esso è costituito da dipendenti militari e civili di adeguata
specializzazione, nel numero strettamente necessario in relazione
anche alla situazione degli organici e strutturale.
3. Ai fini dell'accertamento dell'idoneità sanitaria, il personale
di cui al presente articolo è sottoposto a visita medicosanitaria
preventiva ed alle prescritte vaccinazioni, in conformità alle norme
vigenti, nonchè a continuo periodico accertamento delle condizioni
sanitarie. È altresì soggetto a continuo periodico controllo il
servizio mensa e cucina al fine di verificare la permanenza delle
condizioni igienicosanitarie accertate dall'autorità sanitaria
militare in sede di rilascio dell'autorizzazione all'esercizio del
servizio mensa da parte dell'Alto comando periferico.
4. Per il servizio mensa affidato a privati risale agli stessi la
responsabilità dell'accertamento della idoneità sanitaria del
personale dipendente, nonchè delle operazioni relative alla
fornitura del servizio nel rispetto delle norme vigenti, ferme
restando le altre competenze all'Amministrazione della difesa di cui
al precedente comma 3.

Art. 8.
V i g i l a n z a
1. La vigilanza sul rispetto delle norme di legge per le mense, in
applicazione dell'articolo 5 del decreto legislativo 26 maggio 1997,
n. 155, e dell'articolo 23, comma 4, del decreto legislativo 19
settembre 1994; n. 626, nel testo sostituito dall'articolo 10 del
decreto legislativo 19 marzo 1996, n. 242, viene effettuato da
personale tecnico e sanitario dell'Amministrazione della difesa,
nominato dal Ministro della difesa, su proposta dell'Alto comando
periferico.

Art. 9.
Programma quindicinale dei pasti
1. Il programma quindicinale dei pasti è deciso dalla commissione
amministrativa e portato a conoscenza dei commensali con l'affissione
nella tabella dei comunicati mensa.
2. Nel decidere la composizione dei pasti la commissione dovrà
tenere conto delle consuetudini alimentari locali e di particolari
esigenze dietetiche dei commensali, assicurando comunque la scelta
individuale delle pietanze, nei limiti del valore fissato del pasto e
del menù quotidiano.

Art. 10.
Partecipanti
1. Alle mense obbligatorie di servizio partecipano:
a) personale militare, ad eccezione dei militari di truppa e dei
volontari in ferma breve, e dipendenti civili facenti parte delle
unità organiche presso le quali le mense sono costituite;
b) personale militare e civile di cui sopra che si trovi in
servizio, senza diritto al trattamento di missione, presso altre
unità ove è costituita la mensa obbligatoria;
c) personale militare e civile in servizio alle mense;
d) rimanente personale indicato nell'articolo 1 della legge 22
dicembre 1989, n. 419, ove ricorrano le condizioni previste dalla
vigente normativa per la partecipazione alle mense;
e) personale della Guardia di finanza, su richiesta dei comandi di
appartenenza.
2. Partecipano altresì alle mense obbligatorie di servizio il
personale militare, con eccezione dei militari di truppa e dei
volontari in ferma breve, e i dipendenti civili che si trovino in
servizio con diritto al trattamento di missione presso unità ove
tali mense sono costituite, quando per obblighi di servizio siano
impossibilitati ad allontanarsi dalle medesime unità per consumare i
pasti e siano tenuti a convivere alle mense a seguito di
provvedimento dell'autorità che ha ordinato la missione, fruendo di
vitto gratuito.
3. Previa autorizzazione dell'Alto comando periferico, su proposta
del comandante dell'ente, che informa la commissione amministrativa e
il gestore, possono essere ammessi alla mensa obbligatoria di
servizio per esigenze di operatività e funzionalità dell'ente
stesso soggetti diversi da quelli cui compete il vitto gratuito,
previo pagamento al gestore della mensa del controvalore in contanti
del pasto, con le maggiorazioni previste dalle disposizioni in vigore
di cui ai decreti ministeriali 31 dicembre 1998, n. 521, concernente
"Regolamento recante norme in materia di interventi di protezione
sociale a favore del personale militare e civile delle Forze armate,
di apporti dell'Amministrazione e relative norme d'uso" e 31 dicembre
1998, n. 522, concernente "Regolamento recante modalità per la
gestione e la rendicontazione delle attività di protezione sociale a
favore del personale militare e civile delle Forze armate". Le quote
che in proposito sono riscosse vanno conteggiate nel relativo
registro tenuto dal gestore della mensa.
4. Il trattamento alimentare a carico dell'Amministrazione della
difesa, sia per i pasti dei giorni feriali, sia per quelli dei giorni
festivi, compete anche al personale che sia accasermato
nell'esclusivo interesse dell'Amministrazione o comunque sia tenuto a
non allontanarsi dagli apprestamenti militari per consumare i pasti.
5. Uguale trattamento compete nei casi e nei limiti stabiliti al
comma precedente, ove il personale risulti ospitato in altro
alloggiamento ancorchè esterno.

Art. 11.
M e z z i
1. I mezzi sono costituiti:
a) dalle sistemazioni, dalle attrezzature e dall'arredamento dei
locali assegnati alla mensa e alla cucina;
b) dal materiale in dotazione alla mensa, e cioè quello necessario
al servizio della mensa stessa e della relativa cucina, come
vasellame, stoviglie, posate, biancheria, indumenti del personale di
servizio secondo quanto è stabilito dalle particolari disposizioni
in vigore;
c) da quanto altro necessario per la preparazione e la
distribuzione dei pasti, per i servizi di mensa e per i servizi
annessi aventi carattere di spesa generale come: l'energia elettrica
per l'illuminazione, il funzionamento degli elettrodomestici, il
combustibile o il gas per la cottura delle vivande, e per il
riscaldamento dei locali, nonchè i materiali per le pulizie in
genere, per la lavatura e la stiratura degli indumenti del personale
di servizio e della biancheria di mensa e di cucina;
d) dal trattamento alimentare di cui all'articolo 12;
e) dall'eventuale quota giornaliera a carico dei partecipanti per
il miglioramento vitto di cui all'articolo 136 del regolamento
approvato con decreto del Presidente della Repubblica 5 giugno 1976,
n. 1076;
f) dall'eventuale quota a carico dei conviventi a pagamento.

Art. 12.
Trattamento alimentare per i partecipanti
alle mense obbligatorie di servizio
1. Per ognuno dei partecipanti effettivamente presenti alle mense
obbligatorie di servizio l'Amministrazione corrisponde alla mensa:
a) il controvalore della razione viveri;
b) la quota miglioramento vitto;
c) il controvalore delle integrazioni vitto eventualmente
spettanti;
d) il trattamento tavola previsto dalla legge 7 ottobre 1957, n.
969, e dalla legge 23 marzo 1983, n. 78.
2. A tali spettanze, per migliorare la qualità dei pasti, in
speciali circostanze, su proposta della commissione amministrativa al
comandante dell'unità, può essere aggiunta una eventuale quota
giornaliera di integrazione a carico dei partecipanti, ai sensi
dell'articolo 136 del decreto del Presidente della Repubblica 5
giugno 1976, n. 1076.
3. Per il personale che consuma nella giornata un solo pasto, i
controvalori spettanti riferiti alla razione viveri ordinaria ed al
miglioramento vitto sono corrisposti per la metà, mentre il
controvalore delle eventuali integrazioni vitto ed il trattamento
tavola sono sempre corrisposti per intero.

Art. 13.
Approvvigionamento dei generi alimentari
1. In ottemperanza alle direttive dell'ufficio amministrativo
dell'ente, il gestore della mensa provvede ad approvvigionare e
custodire i generi alimentari necessari per la confezione dei pasti,
secondo il programma definito dalla commissione amministrativa.
2. L'approvvigionamento dei generi può essere fatto:
a) mediante prelevamenti a pagamento dai magazzini o depositi
dell'Amministrazione nei limiti e secondo le modalità previsti
dall'articolo 373 del regolamento approvato con decreto del
Presidente della Repubblica 5 giugno 1976, n. 1076;
b) mediante acquisti dal commercio, se più conveniente per
l'Amministrazione, previa ricerca di mercato da effettuare con
cadenza annuale e da indirizzare ad almeno tre ditte per settore
merceologico ed in relazione ai generi di più largo e frequente
consumo. Le offerte ricevute dovranno formare oggetto di valutazione
tecnicoeconomica secondo i consueti canoni di corretta
amministrazione.

Art. 14.
Impiego dei mezzi finanziari
1. Con gli assegni vitto che competono alla mensa e l'eventuale
quota giornaliera di integrazione deve essere provveduto, a cura del
gestore della mensa:
a) alla contabilizzazione e pagamento dei generi acquistati presso
il magazzino di commissariato;
b) alla contabilizzazione e pagamento dei generi acquistati dal
commercio.
2. Per eventuali economie di gestione è costituito un fondo di
riserva, di cui al libro V, paragrafo 15, delle istruzioni
amministrative e contabili del regolamento approvato con decreto del
Presidente della Repubblica 5 giugno 1976, n. 1076.

Art. 15.
Prelevamento dei mezzi finanziari
1. Il gestore della mensa provvede a ritirare dall'ufficio cassa
del servizio amministrativo delle unità, qualora necessario,
anticipazioni di massima decadali per gli acquisti di generi
alimentari in contanti in relazione all'entità della spesa ed al
numero dei conviventi, sulla base di un prospetto dimostrativo,
comprensivo delle rilevazioni statistiche delle presenze effettive al
pasto serale dal quale risulti la prevedibile media giornaliera dei
partecipanti alla mensa.
2. Alla fine di ciascun mese tutti i documenti contabili sono
presentati al servizio amministrativo dell'unità.
3. Dopo i prescritti riscontri, effettuati dagli organi
amministrativi, sono versati al gestore della mensa i fondi necessari
per i relativi pagamenti residui. Dalla somma spettante sono detratte
le eventuali anticipazioni corrisposte al gestore della mensa nel
corso del mese.

Art. 16.
Convivenza ad altre mense
1. Nei casi in cui presso gli enti e reparti delle Forze armate,
individuati ai sensi dell'articolo 2, comma 2, della legge 22
dicembre 1989, n. 419, non sia costituita la mensa obbligatoria di
servizio, il trattamento alimentare a favore del personale militare e
civile che per obblighi di servizio sia tenuto a non allontanarsi
dagli apprestamenti militari per consumare i pasti può essere
assicurato:
a) da mense obbligatorie di servizio di altri reparti viciniori,
previa autorizzazione degli Alti comandi periferici;
b) dalle mense truppa.

Art. 17.
Convivenza alla mensa truppa
1. Qualora motivi organizzativi o situazioni contingenti non
consentano la partecipazione del personale alle mense obbligatorie di
servizio, i comandi di unità possono richiedere agli Alti comandi
periferici l'autorizzazione a far convivere alla mensa ordinaria per
graduati e militari di truppa il personale militare ed i dipendenti
civili. I comandanti di corpo possono autorizzare la convivenza alla
mensa truppa del personale militare e civile ivi in servizio che, per
ragioni di tempo e ubicazione, non può consumare i pasti presso la
mensa obbligatoria di servizio alla quale ha diritto.
2. In tali casi alla mensa unica compete per ciascun convivente la
razione viveri, la quota miglioramento vitto, le integrazioni vitto
spettanti alla truppa nonchè il trattamento tavola.
3. La confezione dei pasti è unica. Per il personale che consumi
nella giornata un solo pasto alla mensa unica compete:
a) la metà del controvalore della razione viveri ordinaria;
b) la metà della quota miglioramento vitto;
c) il controvalore intero delle integrazioni vitto spettanti e
del trattamento tavola.
4. I conviventi saranno dimostrati nei rapportini giornalieri
distintamente per le varie categorie del personale militare e per il
personale civile.

Art. 18.
Documenti contabili
1. I documenti contabili relativi alla gestione della mensa sono:
a) registro mensile della mensa;
b) rapportino giornaliero dei conviventi;
c) documenti nominativi dei conviventi alla mensa, firmati dagli
interessati a consumazione avvenuta di ciascun pasto della giornata;
d) prospetto riepilogativo mensile delle presenze alla mensa;
e) relazione statistica delle presenze effettive al pasto serale;
f) bollettario delle quietanze;
g) registro di carico e scarico delle derrate;
h) registro di conto corrente postale o documento equivalente per
le unità navali;
i) registro delle fatture;
l) registro dei buoni emessi:
m) buoni di prelevamento per gli approvvigionamenti ed acquisti
presso magazzini militari o ditte private;
n) eventuali altri registri per documentare la quota giornaliera
a carico dei conviventi, gli straordinari e le quote dei conviventi a
pagamento.
2. I predetti documenti sono tenuti dal gestore della mensa in
conformità ai modelli e relative istruzioni contenuti nelle
regolamentazioni interne e vistati dal presidente della commissione
amministrativa.
3. Nei registri devono essere dimostrate chiaramente le
consistenze, all'inizio del mese, del denaro e delle merci, nonchè
gli aumenti, le diminuzioni e le rimanenze al termine del mese.
4. Le rettificazioni alle contabilità già chiuse devono essere
fatte in modo da non alterarne le risultanze finali; esse sono
apportate alle contabilità in corso.

Art. 19.
Chiusura della gestione
1. Ove possibile la gestione mensile dovrà essere chiusa a
pareggio. In caso contrario i debiti e crediti dovranno essere
limitati all'indispensabile.
2. Eventuali quantitativi di generi in rimanenza alla mensa devono
essere riportati al mese successivo.
3. La gestione comunque, alla fine di ogni trimestre finanziario,
deve essere chiusa a pareggio.
4. I registri devono essere chiusi mensilmente. Essi sono firmati
dal gestore della mensa e vistati dal presidente della commissione
amministrativa.

Art. 20.
Dimostrazione delle spese e resa dei conti
1. Le spese necessarie per il funzionamento della mensa sono
dimostrate giornalmente a cura del gestore della mensa nella parte
seconda del registro della mensa e vistate dal presidente della
commissione amministrativa.
2. A fine mese dovranno essere trasmessi all'organo amministrativo
dell'unità organica presso cui la mensa è costituita:
a) il registro mensile della mensa;
b) i rapportini giornalieri dei conviventi;
c) i documenti nominativi dei conviventi alla mensa completi
delle firme comprovanti le reali presenze;
d) le fatture regolarizzate in ogni loro parte con allegati i
relativi buoni di prelevamento, nonchè quietanze e buoni di
prelevamento riferiti agli approvvigionamenti effettuati presso
magazzini militari, il tutto riepilogato in appositi specchi;
e) il prospetto riepilogativo mensile delle presenze alla mensa,
ripartito per i vari pasti giornalieri, dimostrativo dei controvalori
spettanti con il totale delle spese sostenute nel mese per il
funzionamento della mensa e relative anticipazioni decadali concesse,
da allegare a cura dell'organo amministrativo al titolo di pagamento;
f) la dimostrazione delle riscossioni delle eventuali quote a
carico dei conviventi a pagamento, ai sensi dell'articolo 10, comma
3;
g) il prospetto delle anticipazioni concesse da allegare a cura
dell'organo amministrativo al titolo di pagamento.
3. Il servizio amministrativo dell'ente, accertata la regolarità
della documentazione, provvede alle successive operazioni di
inserimento a bilancio della contabilità riferita al totale delle
spese sostenute, previa chiusura a pareggio delle anticipazioni
concesse, provvedendo nel contempo a riscuotere in conto proventi,
per il successivo versamento alla tesoreria dello Stato, le eventuali
quote di integrazione a carico, dei conviventi a pagamento, ai sensi
dell'articolo 10, comma 3.

Art. 21.
1. Sono abrogate tutte le norme incompatibili con il presente
regolamento.
Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sarà inserito
nella Raccolta ufficiale degli atti normativi della Repubblica
italiana. È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo
osservare.
Roma, 3 giugno 1999
Il Ministro della difesa
Scognamiglio Pasini
Il Ministro delle finanze
Visco
Visto, il Guardasigilli: Diliberto
Registrato alla Corte dei conti il 12 luglio 1999
Registro n. 3 Difesa, foglio n. 213