Serie Generale n. 56 del 6-3-2008
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, relativo alla richiesta di riconoscimento della denominazione di origine controllata e garantita del vino «Barbera del Monferrato Superiore» e proposta del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.56 del 06-03-2008)

IL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA VALORIZZAZIONE DELLE
DENOMINAZIONI DI ORIGINE E DELLE INDICAZIONI TIPICHE DEI VINI,
ISTITUITO A NORMA DELL'ART. 17 DELLA LEGGE 10 FEBBRAIO 1992, N.
164

Esaminata la domanda presentata dal Consorzio tutela vini d'Asti
e del Monferrato, per il tramite della regione Piemonte, intesa ad
ottenere il riconoscimento della denominazione di origine controllata
e garantita per il vino «Barbera del Monferrato Superiore»;
Viste le risultanze della pubblica audizione concernente la
predetta istanza, tenutasi su indicazione della Camera di commercio
di Alessandria presso la sede del Castello di Marengo (Alessandria)
il giorno 12 dicembre 2007 con la partecipazione di enti,
organizzazioni di produttori ed aziende vinicole;
Ha espresso nella riunione del 12 febbraio 2008, presente il
funzionario della regione Piemonte, parere favorevole al suo
accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto direttoriale, il disciplinare di produzione così come
specificato nel testo di seguito annesso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione dovranno, in regola con le disposizioni
contenute nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre
1972, n. 642 «Disciplina dell'imposta di bollo» e successive
modifiche ed integrazioni, essere inviate dagli interessati al
Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini,
via XX settembre n. 20 - 00187 Roma - entro sessanta giorni dalla
data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della citata proposta
di disciplinare di produzione

Annesso
PROPOSTA DI DISCIPLINARE DI RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE DI
ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA «BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE»

Art.1.
Denominazione e vini
La denominazione di origine controllata e garantita «Barbera del
Monferrato superiore» è riservata ai vini rossi che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti prescritti dal presente disciplinare di
produzione, per le seguenti tipologie, specificazioni aggiuntive o
menzioni:
Vini rossi:
Barbera del Monferrato superiore.
Art. 2.
Base ampelografica
1. Il vino «Barbera del Monferrato superiore» deve essere
ottenuto dalle uve provenienti da vigneti aventi in ambito aziendale
la seguente composizione ampelografica:
- Barbera: minimo 85%;
- Freisa, Grignolino e Dolcetto, da soli o congiuntamente:
massimo 15%.
Art. 3.
Zona di produzione delle uve
1. La zona di produzione del vino «Barbera del Monferrato
superiore» comprende i territori dei seguenti comuni:
Provincia di Alessandria:
a) Alto Monferrato: Acqui, Alice Bel Colle, Belforte,
Bergamasco, Borgoratto Alessandrino, Bistagno, Carpeneto, Capriata
d'Orba, Cartosio, Carentino, Cassine, Cassinelle, Castelletto d'Erro,
Castelletto d'Orba, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cremolino, Denice,
Frascaro, Gamalero, S. Rocco di Gamalero, Grognardo, Lerma, Melazzo,
Merana, Malvicino, Molare, Montaldeo, Montaldo Bormida, Morbello,
Morsasco, Montechiaro d'Acqui, Orsara Bormida, Ovada, Pareto, Ponti,
Ponzone, Prasco, Predosa, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rocca Grimalda,
Sezzadio, Silvano d'Orba, Spigno Monferrato, Strevi, Tagliolo, Terzo,
Trisobbio, Visone;
b) Basso Monferrato: Alfiano Natta, Altavilla Monferrato,
Bassignana, Camagna, Camino, Casale Monferrato, Castelletto Merli,
Castelletto Monferrato, Cellamonte, Cereseto, Cerrina, Coniolo,
Conzano, Cuccaro, Fubine, Frassinello Monferrato, Gabiano, Lu
Monferrato, Masio, Mirabello Monferrato, Mombello Monferrato,
Moncestino, Montecastello, Murisengo, Occimiano, Odalengo Grande,
Odalengo Piccolo, Olivola, Ottiglio Monferrato, Ozzano, Pomaro
Monferrato, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pontestura, Ponzano
Monferrato, Quargnento, Rosignano Monferrato, Rivarone, Sala, San
Salvatore Monferrato, San Giorgio Monferrato, Serralunga di Crea,
Solonghello, Terruggia, Treville, Valenza, Vignale, Villadeati,
Villamiroglio. Nei comuni di Coniolo, di Casale Monferrato e di
Occimiano e Mirabello la zona di produzione è limitata ai territori
collinari posti sulla destra del fiume Po e che sono delimitati dalla
strada di circonvallazione di Casale uscente dal ponte sul Po in
direzione di Alessandria, costeggiante il colle di S: Anna,
attraversante il rione Valentino e la frazione di S. Germano. A sud
di Casale il confine della zona di produzione coincide con la stessa
strada nazionale che delimita anche il territorio collinare del
comune di Occimiano Monferrato, sito alla destra in direzione di
Alessandria, fino al confine amministrativo del comune di Mirabello
Monferrato.
Provincia di Asti:
Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano
d'Asti, Baldichieri, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio,
Buttigliera d'Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano
Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco,
Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione,
Castell'Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d'Annone,
Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel
Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d'Asti, Cerro Tanaro, Cessole,
Chiusano d'Asti, Cinaglio, Cisterna d'Asti, Coazzolo, Cocconato,
Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato,
Costigliole d'Asti, Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile,
Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti,
Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo,
Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese,
Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro
d'Asti, Montegrosso d'Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato,
Moransengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito,
Penango, Piea, Pino d'Asti, Piovà Massaia, Portacomaro, Quaranti,
Refrancore, Revigliasco d'Asti, Roatto, Robella, Rocca d'Arazzo,
Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d'Asti,
San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San
Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole Sessame, Settime, Soglio,
Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale
d'Asti, Viarigi, Vigliano, Villafranca d'Asti, Villa San Secondo,
Vinchio.
Art. 4.
Norme per la viticoltura
1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione del vino a denominazione di origine controllata e
garantita «Barbera del Monferrato superiore» devono essere quelle
tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve e al
vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità previste dal
presente disciplinare.
2. In particolare le condizioni di coltura dei vigneti devono
rispondere ai requisiti esposti ai punti che seguono:
- terreni: i terreni argillosi, limosi, sabbiosi e calcarei,
nelle loro combinazioni;
- giacitura: esclusivamente collinare. Sono esclusi i terreni
di fondovalle, quelli umidi e quelli non sufficientemente soleggiati;
- altitudine: non superiore a 650 metri s.l.m.;
- esposizione: adatta ad assicurare un'idonea maturazione delle
uve;
- sono ammessi i reimpianti dei vigneti nelle attuali
condizioni di esposizione. Per i nuovi impianti è esclusa
l'esposizione nord;
- densità d'impianto: quelle generalmente usate in funzione
delle caratteristiche peculiari dell'uva e del vino. I vigneti
oggetto di nuova iscrizione o di reimpianto dovranno essere composti
da un numero di ceppi ad ettaro, calcolati sul sesto di impianto, non
inferiore a 3.500;
- forme di allevamento e sistemi di potatura: quelli
tradizionali (forme di allevamento: la controspalliera con
vegetazione assurgente; sistemi di potatura: il Guyot tradizionale,
il cordone speronato basso e/o altre forme comunque atte a non
modificare in negativo la qualità delle uve);
- è vietata ogni pratica di forzatura.
3. Le rese massime di uva ad ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione del vino «Barbera del Monferrato
superiore» ed i titoli alcolometrici volumici minimi naturali delle
relative uve destinate alla vinificazione devono essere
rispettivamente le seguenti:

=====================================================================
| |Titolo alcolometrico vol.
Vini |Resa uva (kg/ha)| min. naturale
=====================================================================
Barbera del Monferrato | |
superiore.... | 9.000 | 12,50% vol.

La quantità massima di uva ammessa per la produzione dei vini a
di cui all'art. 1 con la menzione aggiuntiva «vigna» seguita dal
relativo toponimo deve essere di 8.000 kg per ettaro di coltura
specializzata.
Le uve destinate alla produzione dei vini di cui all'art. 1 che
intendano fregiarsi della specificazione aggiuntiva «vigna» debbono
presentare un titolo alcolometrico volumico minimo naturale di
13,00%.
In particolare, per poter utilizzare la menzione aggiuntiva
«vigna», il vigneto di età inferiore ai sette anni, dovrà avere una
resa ettaro ulteriormente ridotta come di seguito indicato:
* Al terzo anno di impianto:

=====================================================================
| |Titolo alcolometrico vol.
Vini |Resa uva (kg/ha)| min. naturale
=====================================================================
Barbera del Monferrato | |
superiore {vigna}.... | 4.800 | 13,00% vol.

* Al quarto anno di impianto:

=====================================================================
| |Titolo alcolometrico vol.
Vini |Resa uva (kg/ha)| min. naturale
=====================================================================
Barbera del Monferrato | |
superiore {vigna}.... | 5.600 | 13,00% vol.

* Al quinto anno di impianto:

=====================================================================
| |Titolo alcolometrico vol.
Vini |Resa uva (kg/ha)| min. naturale
=====================================================================
Barbera del Monferrato | |
superiore {vigna}.... | 6.400 | 13,00% vol.

* Al sesto anno di impianto:

=====================================================================
| |Titolo alcolometrico vol.
Vini |Resa uva (kg/ha)| min. naturale
=====================================================================
Barbera del Monferrato | |
superiore {vigna}.... | 7.200 | 13,00% vol.

* Dal settimo anno di impianto in poi:

=====================================================================
| |Titolo alcolometrico vol.
Vini |Resa uva (kg/ha)| min. naturale
=====================================================================
Barbera del Monferrato | |
superiore {vigna}.... | 8.000 | 13,00% vol.

Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione del vino a denominazione di origine
controllata e garantita «Barbera del Monferrato superiore» devono
essere riportati nel limite di cui sopra purchè la produzione
globale non superi del 20% il limite medesimo, fermo restando il
limite resa uva/vino per i quantitativi di cui trattasi.
4. In caso di annata sfavorevole, se necessario, la regione
Piemonte fissa una resa inferiore a quella prevista dal presente
disciplinare anche differenziata nell'ambito della zona di produzione
di cui all'art. 3.
5. I conduttori interessati che prevedano di ottenere una resa
maggiore rispetto a quella fissata dalla regione Piemonte, ma non
superiore a quella fissata dal precedente punto 3, dovranno
tempestivamente, e comunque almeno cinque giorni prima della data di
inizio della propria vendemmia, segnalare, indicando tale data, la
stima della maggior resa, mediante lettera raccomandata agli organi
competenti per territorio preposti al controllo, per consentire gli
opportuni accertamenti da parte degli stessi.
6. Nell'ambito della resa massima fissata in questo articolo, la
regione Piemonte, su proposta del Consorzio di tutela o del consiglio
interprofessionale, può fissare limiti massimi di uva da rivendicare
per ettaro inferiori a quello previsto dal presente disciplinare in
rapporto alla necessità di conseguire un miglior equilibrio di
mercato.
In questo caso non si applicano le disposizioni di cui al
comma 5.
7. I vigneti iscritti all'albo del Barbera d'Asti non possono
fare parte dell'albo dei vigneti del Barbera del Monferrato
superiore.
Art. 5.
Norme per la vinificazione
1. Per il vino a docg Barbera del Monferrato superiore le
operazioni di vinificazione e di invecchiamento devono essere
effettuate nell'interno della zona di produzione di cui all'art. 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali è
consentito che tali operazioni siano effettuate nell'ambito
dell'intero territorio della regione Piemonte.
2. La resa massima dell'uva in vino finito non dovrà essere
superiore a:

=====================================================================
| | Produzione max di vino
Vini |Resa (uva/vino)| (litri ad ettaro)
=====================================================================
Barbera del Monferrato | |
superiore.... |non sup. al 70%| 6.300

Per l'impiego della menzione «vigna», fermo restando la resa
percentuale massima uva/vino di cui al paragrafo sopra, la produzione
massima di vino in l/ha ottenibile è determinata in base alle
rispettive rese uva in kg/ha di cui all'art. 4, punto 3.
Qualora tale resa superi la percentuale sopra indicata, ma non
oltre il 75%, l'eccedenza non avrà diritto alla denominazione di
origine controllata e garantita, oltre detto limite percentuale
decade il diritto alla denominazione di origine controllata e
garantita per tutto il prodotto.
3. Nella vinificazione e maturazione devono essere seguiti i
criteri tecnici più razionali ed effettuate le pratiche enologiche
atte a conferire al vino le migliori caratteristiche di qualità, ivi
compreso l'arricchimento della gradazione zuccherina, secondo i
metodi riconosciuti dalla legge.
4. I seguenti vini devono essere sottoposti ad un periodo di
invecchiamento:

=====================================================================
| | Di cui in legno |
| |(botti di rovere |
| | in qualisiasi |
Vini | Durata | dimensione) | Decorrenza
=====================================================================
Barbera del | | | dal 1° novembre
Monferrato | | | dell'anno di
superiore.... |minimo 14 mesi| minimo 6 mesi |raccolta delle uve
---------------------------------------------------------------------
Barbera del | | |
Monferrato | | | dal 1° novembre
superiore | | | dell'anno di
{vigna}.... |minimo 14 mesi| minimo 6 mesi |raccolta delle uve

È ammessa la colmatura con uguale vino conservato in altri
contenitori, per non più del 10% del totale del volume, nel corso
dell'intero invecchiamento obbligatorio.
5. Per le uve «Barbera del Monferrato superiore» la scelta
vendemmiale è consentita, ove ne sussistano le condizioni di legge,
soltanto verso le denominazioni di origine «Monferrato» rosso,
«Monferrato» Chiaretto o Ciaret, «Barbera del Monferrato» e
«Piemonte» Barbera.
6. Il vino destinato alla denominazione di origine controllata e
garantita di cui all'art. 1, può essere esclusivamente
riclassificato con la denominazione di origine controllata
«Monferrato» rosso, «Piemonte» Barbera e purchè corrisponda alle
condizioni ed ai requisiti previsti dal relativo disciplinare, previa
comunicazione del detentore agli organi competenti.
Art. 6.
Caratteristiche dei vini al consumo
1. I vini di cui all'art. 1 all'atto dell'immissione al consumo
devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
Barbera del Monferrato superiore:
- colore: rosso rubino tendente al rosso granato con
l'invecchiamento;
- odore: intenso e caratteristico, tendente all'etereo con
l'invecchiamento;
- sapore: asciutto, tranquillo, di corpo, con adeguato
invecchiamento più armonico, gradevole, di gusto pieno;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00% vol ;
- per la «Barbera del Monferrato superiore con indicazione di
«vigna»: 13,00% vol.;
- estratto non riduttore minimo: 25 g/l;
- acidità totale minima: 4,5 g/l.
2. È in facoltà del Ministero delle politiche agricole,
alimentari e forestali modificare i limiti dell'acidità totale e
l'estratto non riduttore minimo con proprio decreto.
Art. 7.
Etichettatura, designazione e presentazione
1. Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata e garantita «Barbera del Monferrato superiore» è
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste dal presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli
aggettivi «extra», «fine», «naturale», «scelto», «selezionato»,
«vecchio», e simili.
2. Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata e garantita «Barbera del Monferrato superiore» è
consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi o
ragioni sociali o marchi privati, purchè non abbiano significato
laudativo e non traggano in inganno il consumatore.
3. Nella designazione e presentazione del vino a denominazione di
origine controllata e garantita «Barbera del Monferrato superiore» la
denominazione di origine può essere accompagnata dalla menzione
«vigna» seguita dal corrispondente toponimo purche':
- le uve provengano totalmente dallo stesso vigneto;
- tale menzione sia iscritta nella «Lista positiva» istituita
dall'organismo che detiene l'albo dei vigneti della denominazione;
- la vinificazione delle uve e l'invecchiamento del vino siano
stati svolti in recipienti separati e la menzione «vigna», seguita
dal toponimo, sia stata riportata nella denuncia delle uve, nei
registri e nei documenti di accompagnamento;
- la menzione «vigna» seguita dal relativo toponimo sia
riportata in etichetta con caratteri di dimensione inferiore o uguale
al 50% del carattere usato per la denominazione di origine «Barbera
del Monferrato superiore».
4. Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata e garantita «Barbera del Monferrato superiore» è
obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.
Art. 8.
Confezionamento
1. Le bottiglie in cui viene confezionato il vino di cui all'art.
1 per la commercializzazione devono essere di vetro, di forma e
colore tradizionale, di capacità consentita dalle vigenti leggi, ma
comunque non inferiori a 18,7 cl e con l'esclusione del contenitore
da 200 cl.
Tuttavia è consentito a solo scopi promozionali o in
concomitanza di particolari eventi utilizzare per tutti i vini della
denominazione controllata e garantita «Barbera del Monferrato
Superiore» il confezionamento in recipienti di vetro della capacità
di 600 cl, 900 cl e 1200 cl.
2. È vietato il confezionamento e la presentazione in bottiglie
che possano trarre in inganno il consumatore o che siano comunque
tali da offendere il prestigio del vino.