Serie Generale n. 154 del 4-7-1997
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 26 maggio 1997
Modificazione al disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Malvasia di Casorzo d'Asti". (GU Serie Generale n.154 del 04-07-1997)

IL DIRIGENTEcapo della segreteria del Comitato nazionale per la
tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche tipiche dei vini responsabile del
procedimento
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante una nuova
disciplina delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348 con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento delle denominazioni di origine dei
vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 21 agosto 1968,
con il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini "Malvasia di Casorzo d'Asti" ed è stato
approvato il relativo disciplinare di produzione;
Vista la domanda, presentata dagli interessati, intesa ad ottenere
la modifica del disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata dei vini "Malvasia di Casorzo d'Asti";
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
modifica del disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata dei vini "Malvasia di Casorzo d'Asti", pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale n. 42 del 20 febbraio 1997;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario procedere alla modifica del
disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
dei vini "Malvasia di Casorzo d'Asti" e all'approvazione del relativo
disciplinare di produzione in conformità al parere espresso dal
sopra citato Comitato;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento 20 aprile 1994,
concernente la procedura per il riconoscimento delle denominazioni di
origine e l'approvazione dei disciplinari di produzione, prevede che
i disciplinari di produzione vengano approvati e riconosciuti con
decreto del dirigente responsabile del procedimento;
Decreta:
Art. 1.
Il disciplinare di produzine dei vini a denominazione di origine
controllata "Malvasia di Casorzo d'Asti" approvato con decreto del
Presidente della Repubblica 21 agosto 1968 è sostituito per intero
dal testo annesso al presente decreto le cui misure entrano in vigore
a decorrere dalla vendemmia 1997.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire dalla
vendemmia 1997, i vini a denominazione di origine controllata
"Malvasia di Casorzo d'Asti" provenienti da vigneti non ancora
iscritti conformemente alle disposizioni del disciplinare di
produzione nel testo modificato sono tenuti ad effettuare, ai sensi e
per gli effetti dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164 le
denunce dei rispettivi terreni vitati ai fini dell'iscrizione dei
medesimi all'apposito albo dei vigneti "Malvasia di Casorzo d'Asti",
entro quarantacinque giorni dalla data di pubblicazione del presente
decreto.

Art. 3.
Per la produzione dei vini a denominazione di origine controllata
"Malvasia di Casorzo d'Asti", in deroga a quanto previsto dall'art. 2
dell'unito disciplinare di produzione nel testo modificato e fino a
tre anni a partire dalla sua data di entrata in vigore, possono
essere iscritti a titolo transitorio nell'albo dei vigneti della
denominazione di origine controllata "Malvasia di Casorzo d'Asti" i
vigneti già iscritti all'albo dei vigneti della denominazione di
origine controllata "Malvasia di Casorzo d'Asti" in cui siano
presenti viti di vitigni in percentuali diverse da quelle indicate
nel sopracitato art. 2 del disciplinare di produzione, purchè esse
non superino del 15% il totale delle viti dei vitigni previsti per la
produzione di detti vini.
Allo scadere del predetto periodo transitorio i vigneti di cui al
precedente comma saranno cancellati d'ufficio dall'albo, qualora i
produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare ai detti
vigneti le modifiche necessarie per uniformare la loro composizione
ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2 del disciplinare di
produzione nel testo modificato, dandone comunicazione al competente
ufficio dell'assessore regionale all'agricoltura.

Art. 4.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vino con la denominazione di origine controllata
"Malvasia di Casorzo d'Asti" è tenuto a norma di legge,
all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti
nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 26 maggio 1997
Il dirigente: Adinolfi

Disciplinare di produzione dei vini a denominazione
di origine controllata "Malvasia di Casorzo d'Asti"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Casorzo" o "Malvasia di
Casorzo" è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
La denominazione di cui all'art. 1 è riservata ai vini rossi,
rosati e passiti ottenuti dalle uve provenienti da vigneti composti
nell'ambito aziendale per almeno il 90% del vitigno Malvasia di
Casorzo; per il complessivo rimanente possono concorrere da soli o
congiuntamente le uve provenienti dai vitigni Freisa, Grignolino,
Barbera e varietà di uve aromatiche raccomandate o autorizzate nelle
province di Asti ed Alessandria.
Art. 3.
La zona di produzine del vino di cui all'art. 1 è quella
delimitata dal decreto del Presidente della Repubblica 21 agosto 1968
e comprende in tutto o in parte i territori dei seguenti comuni:
provincia di Asti:
Casorzo, Grana, Grazzano;
provincia di Alessandria:
Vignale Monferrato, Altavilla, Ottiglio, Grazzano, Badoglio,
Olivola.
Tale zona è così delimitata:
da nord verso sud, parallelo 87,70, presso la "C" di Cascina
Volverio, si segue il confine fra i comuni di Grazzano Badoglio e
Ottiglio per circa 400 m (meridiano 47,4) si risale verso nordovest
percorrendo la campestre che passa nei pressi di Cascina Polanello
(q. 216) e Conceria. Arrivati al bivio presso l'attuale ultima casa
dell'abitato di Grazzano Badoglio si svolta a sinistra e si prosegue
verso sud arrivando sino al piazzale cimitero di Grazzano Badoglio
mantenendo la campestre sulla sinistra del cimitero; a m 50 dopo il
cimitero si mantiene la campestre di destra sino al fondo valle, si
risale il tratto di collina sino all'incrocio della strada
provinciale Grazzano Badoglio Casorzo (meridiano 46). Da tale
incrocio si prosegue sulla strada comunale posta sulla destra della
cappelletta votiva S. Bernardo, che scende a valle passando vicino al
"2" di quota 210 sino ad arrivare in prossimità di Cascina Orto
Gueiso, sita sulla destra di detta strada; a tale incrocio si svolta
a sinistra, si imbocca la campestre verso sud, passante tra la
Cascina Minogio (q. 213) e Cascina Valara (q. 215), si prosegue
sempre verso sud (in territorio del comune di Grana) costeggiando il
Rio Grana posto sulla destra, si arriva all'incrocio della
provinciale Casorzo Grana. Dall'incrocio, si percorre la provinciale
sino al confine comunale tra Grana e Casorzo (meridiano 46), si
svolta a destra e si prosegue lungo la linea di confine comunale fra
Grana Casorzo per un tratto di circa m 100, successivamente si segue
la linea di confine comunale fra Casorzo e Montemagno sino al confine
della provincia di Alessandria (parallelo 83,45). Si devia poi verso
est seguendo la carreggiata che porta a quota 239, per risalire lungo
la strada provinciale Casorzo Altavilla verso nord per circa 250 m.
Si svolta a destra verso nordest seguendo la carreggiata che tocca
quota 191 e passa presso la Cascina Pratochioso; si taglia così la
provinciale Casorzo Vignale, quindi si risale verso nord passando a
destra di Cascina Morneto e Cascina Guera (q. 175). Dopo un leggero
arco ad est nordest, si passa tra Fonte Gisgnano e Fonte Salera, si
prosegue per la strada passante vicino al "2" di q. 200, si continua
verso Cascina Baldea, svoltando a destra verso valle sulla
carreggiata posta a circa m 50 prima di detta Cascina. Costeggiando
parallelamente il Torrente Rotaldo, per un tratto, e attraversando
(in prossimità del meridiano 50) si arriva sulla strada provinciale
Fons Salera-Ottiglio. Si percorre la provinciale verso nordovest sino
all'incrocio della strada Ottiglio Casorzo, in prossimità della
fornace (meridiano 49) si svolta a sinistra per Casorzo, si prosegue
per circa m 200, dopodichè mantenendo la carreggiata comunale per
Grazzano posta sulla destra di quota 179, la si percorre secondo la
linea del torrente Rotaldo sino all'incrocio in prossimità della
Cascina Binello segnata in cartina (meridiano 48). Si svolta a
sinistra percorrendo la carreggiata, passante vicino alla "1" di
quota 194, si passa in aderenza alla Cascina Valverio, posta sulla
sinistra di detta comunale proseguendo infine sino al punto di
partenza della presente descrizione, posta in corrispondenza della
"C" di Cascina Valverio.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 1, devono rispondere a quelle
tradizionali della zona e/o comunque, devono essere atte a conferire
alle uve ed al vino le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerare idonei, ai fini dell'iscrizione
all'albo di cui all'art. 10 della legge n. 164/1992 unicamente i
vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti e posti
preminentemente in terreni argillosi calcarei, esclusi quelli di
fondovalle o pianeggianti o non sufficientemente soleggiati.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere atti a mantenere le caratteristiche dell'uva e
del vino.
È vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva ammessa per la produzione del vino a
denominazione di origine controllata di cui all'art. 1 non deve
essere superiore a tonn. 11 per ettaro di coltura specializzata.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata di cui all'art. 1 devono essere riportai nei limiti di
cui sopra purchè la produzione non superi del 20% i limiti medesimi,
fermi restando i limiti resa uva/vino per i quantitativi di cui
trattasi.
La resa massima di uva in vino non deve essere superiore al 70%.
Qualora tale resa superi la percentuale sopra indicata, ma non oltre
il 75%, l'eccedenza non avrà diritto alla denominazione di origine
controllata; oltre detto limite percentuale decade il diritto alla
denominazione di origine controllata per tutto il prodotto.
Art. 5.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
locali leali e costanti atte a conferire ai vini le proprie peculiari
caratteristiche.
Le operazioni di vinificazione, devono essere effettuate
nell'ambito dell'intera circoscrizione territoriale dei comuni
compresi, anche in parte, nella zona di produzione specificati
nell'art. 3.
Le operazioni di spumantizzazione devono esser effettuate
nell'ambito della circoscrizione territoriale delle province di Asti
ed Alessandria.
Le uve destinate alla vinificazione debbono assicurare al vino di
cui all'art. 1 un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del
10%.
La denominazione di origine controllata "Casorzo" o "Malvasia di
Casorzo" può essere utilizzata per designare il vino spumante
naturale ottenuto con mosti o vini che rispondono alle condizioni
previste dal presente disciplinare di produzione, a condizione che le
operazioni di elaborazione di detti mosti o vini, per la produzione
dello spumante, siano effettuate nelle province di Asti ed
Alessandria.
Il vino di cui all'art. 1 può essere elaborato nella tipologia
passito purchè le uve fresche siano state sottoposte ad appassimento
sulla pianta sino a portarle ad un titolo alcolometrico minimo
naturale del 15%.
Art. 6.
Il vino a denominazione di origine controllata "Casorzo" o
"Malvasia di Casorzo" all'atto dell'immissione al consumo deve
rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: da rosso rubino a cerasuolo (rosato);
odore, aroma caratteristico e fragrante;
sapore: dolce, leggermente aromatico, morbido, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 di cui almeno il
4,5 svolto;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Il vino a denominazione di origine controllata "Casorzo" nella
tipologia sopra descritta, all'atto dell'immissione al consumo può
essere caratterizzato, alla stappatura del recipiente, da uno
sviluppo di anidride carbonica proveniente esclusivamente dalla
fermentazione, che conservato alla temperatura di 20 centigradi in
recipienti chiusi, presenta una sovrapressione dovuta all'anidride
carbonica in soluzione, non superiore a 1,7 bar.
Il vino a denominazione di origine controllata "Casorzo" spumante o
"Malvasia di Casorzo" spumante all'atto dell'immissione al consumo
deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: rosato più o meno intenso;
odore: aromatico caratteristico;
sapore: dolce, leggermente aromatico, morbido, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 di cui almeno il
6,5 svolti;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Il vino a denominazione di origine controllata "Casorzo" passito o
"Malvasia di Casorzo" passito all'atto dell'immissione al consumo
deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: rosso rubino carico;
odore: intenso, complesso, caratteristico;
sapore: dolce, vellutato, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15 di cui almeno il
10% svolti;
zuccheri residui: minimo 50 g/litro;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 25 per mille.
Art. 7.
Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata "Casorzo" o "Malvasia di Casorzo" è vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste dal
presente disciplinare di produzione ivi compresi gli aggettivi:
superiore, riserva, extra, fine, scelto, selezionato e similari.
È altresì vietato l'impiego di indicazioni geografiche che
facciano riferimento a comuni, frazioni, aree, zone e località
comprese nella zona delimitata nel precedente art. 3.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati, non aventi
significato laudativo e non tendenti a trarre in inganno
l'acquirente.
I vini di cui all'art. 2, qualora confezionati in recipienti di
capacità inferiore a 60 litri debbono essere immessi al consumo in
bottiglie di vetro di forma tradizionale delle capacità di litri
0,375, litri 0,75, litri 1 e litri 1,5. Le bottiglie di cui trattasi
debbono essere chiuse con tappo di sughero, raso o con tappo a fungo.