Serie Generale n. 160 del 12-7-2011
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini relativo alla richiesta di riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini «Falanghina del Sannio» e proposta del relativo disciplinare di produzione. (11A09433) (GU Serie Generale n.160 del 12-07-2011)

Il Comitato Nazionale per la Tutela e la Valorizzazione delle
Denominazioni di Origine e delle Indicazioni Geografiche Tipiche dei
Vini, istituito a norma dell'art. 17, della legge 10 febbraio 1992,
n. 164;
Esaminata la domanda del Consorzio di Tutela Samnium, intesa ad
ottenere il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata
dei vini "Falanghina del Sannio" e l'approvazione del relativo
disciplinare di produzione;
Visto il parere favorevole della Regione Campania sull'istanza di
cui sopra;
Viste le risultanze della pubblica audizione, concernente la
predetta istanza, tenutasi a Benevento, presso la CCIAA il 15 marzo
2011, con la partecipazione di rappresentanti di enti, organizzazioni
ed aziende vitivinicole;
Ha espresso, nella riunione del 20 aprile 2011, presente il
rappresentante della Regione Campania, parere favorevole al suo
accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
Decreto direttoriale, il disciplinare di produzione secondo il testo
di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica al disciplinare di produzione dovranno, in regola con le
disposizione contenute nel decreto del Presidente della Repubblica 26
ottobre 1972, n. 642 "disciplina dell'imposta di bollo" e successive
modifiche ed integrazioni, essere inviate dagli interessati al
Ministero delle Politiche agricole alimentari e Forestali - Comitato
Nazionale per la Tutela e la Valorizzazione delle Denominazioni di
Origine e delle Indicazioni Geografiche Tipiche dei Vini, via XX
Settembre, n. 20 - 00187 Roma - entro trenta giorni dalla data di
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.

Allegato

Proposta di disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata dei vini «Falanghina del Sannio»


Art. 1.


Denominazione e vini

1.1) La denominazione di origine controllata «Falanghina del
Sannio» è riservata ai vini bianchi che rispondono alle condizioni
ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione,
per le seguenti categorie e tipologie:
1. «Falanghina del Sannio»;
2. «Falanghina del Sannio» spumante;
3. «Falanghina del Sannio» spumante di qualità;
4. «Falanghina del Sannio» spumante di qualità metodo
classico;
5. «Falanghina del Sannio» vendemmia tardiva;
6. «Falanghina del Sannio» passito;
7. «Falanghina del Sannio», «Falanghina del Sannio» spumante,
«Falanghina del Sannio» spumante di qualità, «Falanghina del Sannio»
spumante di qualità metodo classico, «Falanghina del Sannio»
vendemmia tardiva, «Falanghina del Sannio» passito, anche con la
specificazione di una delle seguenti sottozone:
I. «Guardia Sanframondi o Guardiolo»;
II. «Sant'Agata dei Goti»;
III. «Solopaca»;
IV. «Taburno».

Art. 2.


Base ampelografica

2.1) I vini "Falanghina del Sannio" nelle tipologie indicate
all'art. 1 sono ottenuti da uve provenienti da vigneti aventi, in
ambito aziendale, la seguente composizione varietale:
falanghina minimo 85%; per la restante parte possono concorrere
altri vitigni a bacca bianca non aromatici, idonei alla coltivazione
nell'ambito della provincia di Benevento, da soli o congiuntamente
fino ad un massimo del 15%.
2.2) La denominazione di origine controllata «Falanghina del
Sannio», seguita dalla menzione spumante e spumante di qualità, con
o senza specificazione della sottozona è riservata al vino spumante
ottenuto, con il metodo della rifermentazione in autoclave da uve
provenienti da vigneti composti, nell'ambito aziendale, dal vitigno
Falanghina min. 85%.
2.3) La denominazione di origine controllata «Falanghina del
Sannio», seguita dalla menzione spumante di qualità metodo classico,
con o senza specificazione della sottozona è riservata al vino
spumante ottenuto, con il metodo della rifermentazione in bottiglia,
da uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito aziendale, dal
vitigno Falanghina min 85%.

Art. 3.


Zona di raccolta uve

3.1) zona di raccolta delle uve.
La zona di raccolta delle uve per l'ottenimento dei vini atti ad
essere designati con la denominazione di origine controllata
«Falanghina del Sannio», accompagnata o meno dalle specificazioni
previste dal presente disciplinare, comprende l'intero territorio
amministrativo della provincia di Benevento, così come già
delimitata con decreto ministeriale 5 agosto 1997 pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale n. 204 del 2 settembre 1997.
3.2) delimitazione della sottozona "Solopaca".
La zona di produzione delle uve comprende l'intero territorio dei
comuni di Solopaca, Castelvenere, Guardia Sanframondi, San Lorenzo
Maggiore e parte del territorio dei comuni di Cerreto Sannita,
Faicchio, Frasso Telesino, Melizzano, San Lorenzello, San Salvatore
Telesino, Telese e Vitulano, tutti in provincia di Benevento, così
come già delimitata con decreto del Presidente della Repubblica 20
settembre 1973 modificato con decreto ministeriale 12 ottobre 1992 e
decreto ministeriale 30 ottobre 2002 pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale n. 271 del 19 novembre 2002.
Tale zona è così delimitata: partendo dalla confluenza dei
confini comunali di San Lorenzo Maggiore, Guardia Sanframondi, San
Lupo e Cerreto Sannita in località Ripe del Corvo, la linea di
delimitazione segue verso sud il confine orientale prima e
meridionale poi di San Lorenzo Maggiore, fino ad incrociare quello di
Vitulano che segue verso sud sud-est fino ad incontrare la mulattiera
a quota 349 che segue verso sud-ovest e da quota 305 si immette sul
sentiero, verso ovest, passando per le quote 272, 162, 165 e 219,
dove incontra il confine del comune di Solopaca e lo percorre verso
sud e poi ovest fino ad incontrare quello di Melizzano che segue
verso ovest fino ad incrociare in località Acquaviva la strada
Solopaca-Frasso Telesino. Prosegue sulla strada per Sant'Agata dei
Goti sino al ponte in prossimità della Masseria Calabrese a quota
315. Da qui lungo il corso d'acqua, verso sud raggiunge il confine
meridionale di Frasso Telesino, lo segue verso ovest e poi in
direzione nord sino alla strada Dugenta-Frasso Telesino che segue
verso nord fino in prossimità della quota 165 e poi, sempre lungo la
strada, procede verso sud per circa 100 metri sino a prendere, in
direzione ovest, quella che passando per la quota 74 in località
Torre Maiorano, raggiunge in prossimità della quota 39 la strada
Dugenta-Telese, segue questa in direzione est per la strada che
conduce alla località Piana che costeggia passando ad ovest della
medesima fino a raggiungere la carrareccia in prossimità della quota
72. Da qui segue una retta che raggiunge, superato il torrente
Maltempo, l'edificio contrassegnato con il segno convenzionale degli
opifici sulla strada che porta a Melizzano. Da tale punto segue detta
strada in direzione nord-ovest sino a congiungersi con quella di
Dugenta-Telese, la percorre sino al ponte della Calce da dove
prosegue, in direzione nord-est, lungo il confine del comune di
Solopaca, sino a raggiungere in località Pagnano, la carreggiabile
che delimita a nord la località Santo Frate. Segue detta strada
verso ovest per circa un chilometro e 250 metri e piega poi verso
nord lungo la scarpata tra le quote 52 e 45 fino a raggiungere a
quota 52 la ferrovia che verso nord attraversa l'abitato di Telese.
Segue poi la strada che, in direzione est, va ad intersecare il
confine comunale di Castelvenere che segue poi verso nord fino ad
incrociare la strada per Massa La Grotta. Da tale punto di incrocio
la linea di delimitazione prosegue verso nord-ovest per il sentiero
che, passando per le quote 114 e 112 raggiunge, in prossimità di
quest'ultima quota, la strada per le cave di pietra, la percorre per
un tratto di circa 350 metri, segue quindi verso nord il sentiero
che, passando alle pendici della collina Della Rocca e attraverso la
località Vigne Vecchie, raggiunge la strada per Massa, in
prossimità della quota 162, prosegue sempre verso nord lungo questa
strada fino quasi al centro abitato di Massa, seguendo all'altezza
dell'incrocio con la strada per la masseria del Barone, quella che
aggira ad ovest l'abitato, raggiungendo così la sponda del torrente
Titerno. Segue verso est la riva del corso d'acqua sino ad incontrare
il confine comunale di Cerreto Sannita, da qui segue l'affluente di
sinistra del torrente Titerno passando a sud del centro abitato di
Cerreto Sannita fino ad incrociare il sentiero che si congiunge alla
strada per il convento dei cappuccini in prossimità dei ruderi. Una
volta incrociato il sentiero lo segue verso sud costeggiando le
località Lomia di Spita e Cesine di Sopra e passando per le quote
380, 424, 425, 433, 415, 417 e 379; raggiunge il confine comunale di
Guardia Sanframondi che segue verso est raggiungendo, in prossimità
delle Ripe del Corvo, il punto di incrocio dei confini comunali da
cui era iniziata la delimitazione.
3.32 delimitazione della sottozona "Guardia Sanframondi" o
"Guardiolo".
La zona di produzione delle uve, comprende l'intero territorio
amministrativo dei comuni di Guardia Sanframondi, San Lorenzo
Maggiore, San Lupo e Castelvenere in provincia di Benevento, così
come già delimitata con decreto ministeriale 2 agosto 1993
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 193 del 18 agosto 1993.
3. 4 delimitazione della sottozona "Taburno".
La zona di produzione delle uve, comprende l'intero territorio
amministrativo dei comuni di ApolIosa, Bonea, Campoli del Monte
Taburno, Castelpoto, Foglianise, Montesarchio, Paupisi, Torrecuso e
Ponte ed in parte il territorio dei comuni di Benevento, Cautano,
Vitulano e Tocco Caudio, tutti in provincia di Benevento, così come
già delimitata con decreto del Presidente della Repubblica 29
ottobre 1986 sostituito con decreto ministeriale 2 agosto 1993
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 201 del 27 agosto 1993.
Tale zona è così delimitata: partendo dal confine tra i comuni
di Apollosa e Benevento e segnatamente al km 256 della via Appia,
strada statale n. 7, la linea di delimitazione segue verso nord il
torrente Serretelle fino ad incrociare il fiume Calore. Segue questo
confine per due chilometri circa fino ad incontrare la linea
ferroviaria Benevento - Caserta, seguendola verso est fino ad
incrociare la s.s. n. 88 dei due Principati, che percorre fino al
confine del comune di Torrecuso a quota 248. Segue questo confine
deviando ancora ad est al km 80 della stessa strada statale n. 88 e
prosegue sempre lungo il confine comunale verso ovest, quasi sempre
sulla direttrice, fino ad incontrare il confine del comune di Ponte.
Segue detto confine comunale di Paupisi fino ad incontrare quello di
Torrecuso a quota 720. Segue per un breve tratto il confine comunale
di Torrecuso fino ad arrivare alla località Monte S. Michele nel
comune di Foglianise. Lungo lo stesso confine si arriva, poi, al
torrente S. Menna, risalendo lo stesso fino alla località Madonna
degli Angeli a quota 582, per un tratto di tre chilometri confinante
con il comune di Vitulano. In località S. Giuseppe la delimitazione
prosegue lungo la strada che collega casale Fuschi di Sotto, casale
Resi e casale Tammari, svoltando verso sud all'altezza di Fontana
Reale e segue il torrente del Palillo fino ad incrociare il confine
del comune di Cautano. Scendendo ancora verso sud la linea di
delimitazione attraversa la strada provinciale Vitulanese 1° tronco,
a quota 291, si immette nel torrente Ienca e, proseguendo ancora,
arriva ad incrociare la strada comunale Luciarco a quota 282. Segue
detta strada per un tratto di circa 10 chilometri fino ad incrociare
il confine del comune di Campoli del Monte Taburno all'altezza della
strada provinciale Vitulanese a quota 423. Arrivati a questo punto la
linea di delimitazione prosegue lungo i confini di Campoli del Monte
Taburno fino a quota 502 per immettersi poi sulla strada comunale
Cesine del comune di Tocco Caudio, che viene percorsa per un tratto
fino ad incrociare la strada provinciale Friuni, dello stesso comune.
Seguendo la strada provinciale Friuni, si scende verso sud fino ad
immettersi nel torrente Castagnola e, proseguendo, si arriva ad
incrociare la strada comunale Casino-Friuni a quota 559. Da questo
punto si scende e, percorrendo sempre il confine comunale di Campoli
del Monte Taburno si arriva ad incrociare il confine comunale di
Montesarchio in prossimità della località Sperata. Seguendo il
confine comunale di Montesarchio si incrocia quello di Bonea in
località Sorgente Rivullo. Da questo punto, la linea di
delimitazione segue il confine comunale di Bonea fino ad incrociare
di nuovo quello di Montesarchio alla quota 269 nei pressi della s.s.
n. 7. Segue il confine comunale di Montesarchio fino ad incontrare in
località Tufara Valle, quello di Apollosa che segue fino ad
incrociare il punto di partenza.
A tale delimitazione devesi aggiungere una piccola area
distaccata della stessa, appartenente al comune di Tocco Caudio e
così delimitata:
partendo dal cimitero di Tocco Caudio e procedendo verso nord
si giunge alla contrada Sala e seguendo il confine verso est, che
delimita i comuni di Cautano e Tocco Caudio, si arriva alla strada
comunale Maione, percorrendola fino al torrente Tassi. Detto torrente
viene percorso fino alla Chiesa S. Cosimo a quota 752 dove la
delimitazione prosegue verso ovest fino ad incrociare il torrente
Ienca percorrendolo fino al cimitero, punto da cui si era partiti.
3.5 delimitazione della sottozona "Sant'Agata dei Goti".
La zona di produzione delle uve, comprende l'intero territorio
amministrativo del comune di Sant'Agata dei Goti, in provincia di
Benevento, così come già delimitata con decreto ministeriale 3
agosto 1993 pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 196 del 21 agosto
1993.

Art. 4.


Norme per la viticoltura

4.1) Condizioni naturali dell'ambiente.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui al precedente art. 2, con indicazione o
senza indicazione della sottozona, devono essere quelle tradizionali
della zona di produzione e comunque atte a conferire alle uve, ai
mosti ed ai vini derivati le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei, ai fini dell'iscrizione
allo schedario viticolo, i vigneti di giacitura ed esposizione
adatte, mentre sono esclusi quelli impiantati su terreni di
fondovalle umidi, quelli non adeguatamente drenati e quelli non
sufficientemente soleggiati.
È vietata ogni pratica di forzatura; è tuttavia ammessa
irrigazione di soccorso.
4.2) Densità di impianto.
La forma di allevamento ammessa è quella a controspalliera e la
densità minima di viti per ettaro non dovrà essere inferiore a
2.500 piante.
Per i vigneti esistenti prima del decreto ministeriale 5 agosto
1997 di riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata dei
Vini Sannio, sono consentiti sesti di impianto, forme di allevamento
a spalliera, controspalliera, raggiera e pergola e sistemi di
potatura corti, lunghi e misti generalmente usati e comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve, dei mosti e dei vini
derivati.
4.3) Resa uva per ettaro.
La resa massima di uva per ettaro di vigneto, in coltura
specializzata, ammessa per le uve destinate alla produzione dei vini
a denominazione di origine controllata « Falanghina del Sannio »
devono rispettare i sotto elencati limiti:


Parte di provvedimento in formato grafico


Fermo restando i limiti massimi sopraindicati, la resa per ettaro
in coltura promiscua dovrà essere calcolata, rispetto a quella
specializzata, in rapporto alla effettiva superficie coperta dalla
vite.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata « Falanghina del Sannio» con o senza la specificazione
delle sottozone devono essere riportati nei limiti di cui sopra,
fermi restando i limiti resa uva-vino per i quantitativi di cui
trattasi, purchè la produzione globale non superi del 20% i limiti
medesimi.
Il superamento del limite del 20% comporta la decadenza del
diritto alla denominazione controllata per tutto il prodotto.
In caso di annata sfavorevole, che lo renda necessario, la
Regione Campania, su proposta del Consorzio di tutela, fissa una resa
inferiore a quella prevista al presente disciplinare anche
differenziata nell'ambito della zona di produzione di cui all'art. 3.
Nell'ambito della resa massima fissata nel presente articolo, La
Regione Campania, su proposta del Consorzio di tutela sentite le
organizzazioni di categoria, può fissare i limiti massimi di uva
rivendicabili per ettaro inferiori a quelli previsti dal presente
disciplinare di produzione in rapporto alla necessità di conseguire
un migliore equilibrio di mercato. In questo caso non si applicano le
disposizioni dei cui al comma precedente.
4.4) Titoli alcolometrici volumici naturali minimi.
Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «Falanghina del Sannio» devono assicurare i sotto
indicati titoli alcolometrici volumici naturali minimi:


Parte di provvedimento in formato grafico

Art. 5.


Norme per la vinificazione

5.1) Zona di vinificazione.
Le operazioni di vinificazione, di elaborazione, di
spumantizzazione, di invecchiamento e di imbottigliamento dei vini a
denominazione di origine controllata «Falanghina del Sannio» devono
essere effettuate all'interno del territorio della provincia di
Benevento.
Le operazioni di vinificazione, di elaborazione, di
spumantizzazione, di invecchiamento e di imbottigliamento dei vini a
denominazione di origine controllata «Falanghina del Sannio» con la
specificazione delle sottozone Solopaca, Guardiolo, Taburno,
Sant'Agata dei Goti, devono essere effettuate per ciascuna sottozona
all'interno del territorio amministrativo dei comuni compresi, anche
se solo in parte, nella zona di produzione delimitata per ciascuna
sottozona.
È in facoltà del Ministero per le politiche agricole alimentari
e forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, sentito il parere della Regione Campania,
consentire che le predette operazioni possano avvenire, con
esclusione delle sottozone, anche in stabilimenti situati nel
territorio della Regione Campania, a condizione che le ditte
interessate ne facciano richiesta entro 12 mesi dall'approvazione del
presente disciplinare e dimostrino di aver effettuato tali operazioni
prima dell'entrata in vigore del presente disciplinare. Le deroghe
sopra previste sono concesse, con esclusione delle sottozone, dal
Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini - sentita la
Regione Campania e comunicate all'Ispettorato Centrale per il
controllo della qualità dei prodotti agroalimentari (ICQ) e
all'organismo di controllo.
5.2) Arricchimenti.
L'aumento del titolo alcolometrico e le eventuali pratiche
correttive sono consentiti ai sensi delle norme vigenti.
5.3) Elaborazione.
a) I vini a denominazione di origine controllata «Falanghina del
Sannio» passito, associati o meno al riferimento ad una delle
sottozone di cui all'art. 1, devono essere ottenuti da uve, prodotte
ed elaborate nel rispetto delle norme vigenti per tale tipologia,
sottoposte in tutto o in parte, sulle piante o dopo la raccolta, ad
un appassimento tale da assicurare un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo di 16% vol. È vietata ogni aggiunta di mosti
concentrati o mosti concentrati rettificati. Il vino non deve essere
immesso al consumo prima del 1° giugno dell'anno successivo la
vendemmia.
b) I vini a denominazione di origine controllata «Falanghina del
Sannio» categoria spumante e spumante di qualità, associati o meno
al riferimento ad una delle sottozone di cui all'art. 1, devono
essere ottenuti da uve prodotte e elaborate secondo la specifica
vigente normativa.
c) I vini a denominazione di origine controllata «Falanghina del
Sannio», categoria spumante di qualità metodo classico, associati o
meno al riferimento ad una delle sottozone di cui all'art. 1, devono
essere ottenuti attraverso la tradizionale rifermentazione in
bottiglia e deve permanere sui lieviti di fermentazione per almeno 12
mesi a decorrere dal 15 novembre dell'anno di produzione delle uve.
5.4) Resa uva/vino.
La resa massima dell'uva in vino finito non deve essere superiore
al 70%.
Qualora superi questo limite, ma non il 75%, l'eccedenza non ha
diritto alla denominazione di origine controllata.
Oltre il 75% decade il diritto alla denominazione di origine
controllata per tutto il prodotto.
La resa massima dell'uva in vino passito non deve essere
superiore al 40%.
La resa massima dell'uva in vino per la tipologia vendemmia
tardiva non deve essere superiore al 65%.

Art. 6.


Caratteristiche al consumo

I vini a denominazione di origine controllata «Falanghina del
Sannio» di cui all'art. 1, del presente disciplinare devono
rispondere rispettivamente, all'atto dell'immissione al consumo, alle
seguenti caratteristiche:
«Falanghina del Sannio»
colore: giallo paglierino;
odore: fine, floreale, fruttato;
sapore: secco, fresco, equilibrato;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,00% vol; per le
sottozone 11,50% vol;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15 g/l.
«Falanghina del Sannio» spumante
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino più o meno intenso, con eventuali
riflessi verdolini o dorati;
odore: fine, floreale, fruttato, fragrante;
sapore: fine, fresco e armonico, nelle tipologie extra brut,
brut ed extra dry;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,50% vol; 12,00%
vol per le sottozone;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
«Falanghina del Sannio» spumante di qualità
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino più o meno intenso, con eventuali
riflessi verdolini o dorati;
odore: fine, floreale, fruttato, fragrante;
sapore: fine, fresco e armonico, nelle tipologie extra brut,
brut ed extra dry;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,50% vol; 12,00%
vol per le sottozone
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.
«Falanghina del Sannio» spumante di qualità metodo classico
spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino più o meno intenso, con eventuali
riflessi dorati;
odore: fine, floreale, fruttato, fragrante;
sapore: fine, fresco e armonico, nelle tipologie extra brut e
brut;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 11,50% vol; 12,00%
vol per le sottozone
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
«Falanghina del Sannio» vendemmia tardiva
colore: giallo paglierino più o meno intenso tendente al
dorato;
odore: floreale, fruttato, composito;
sapore: secco, pieno, equilibrato;
titolo alcolometrico volumico totale min.: 13,00% vol; 13,50% vol
per le sottozone
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l.
«Falanghina del Sannio» passito
colore: giallo dorato più o meno intenso tendente all'ambrato;
odore: intenso, ampio e composito, caratteristico del vitigno
di provenienza;
sapore: amabile o dolce, pieno, armonico, caratteristico del
vitigno di provenienza;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,00% vol; 16,50%
vol per le sottozone
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22 g/l.
In relazione alla eventuale conservazione in recipienti di legno
il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
È in facoltà del Ministero per le politiche agricole,
alimentari e forestali - Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini modificare con proprio decreto i limiti
minimi sopra indicati per acidità totale ed estratto non riduttore
minimo.

Art. 7.


Etichettatura, designazione e presentazione

Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata «Falanghina del Sannio» di cui all'art. 1 è
vietato l'uso di qualificazioni diverse da quelle previste dal
presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi extra, fine,
riserva, scelto, vecchio, selezionato e similari.
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi significato
laudativo e non idonei a trarre in inganno il consumatore.
Le indicazioni tendenti a specificare l'attività agricola
dell'imbottigliatore quali «viticoltore», «fattoria », «tenuta»,
«podere», «cascina» ed altri termini similari sono consentite in
osservanza delle disposizioni UE e nazionali in materia.
7.2) Caratteri e posizione in etichetta.
Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata «Falanghina del Sannio», la specificazione del
nome della sottozona può figurare in etichetta anche al di sopra
della denominazione «Falanghina del Sannio», in caratteri diversi e
dimensioni superiori a quelli utilizzati per indicare la
denominazione di origine.
7.3) Annata.
Sulle bottiglie contenenti i vini a denominazione di origine
controllata «Falanghina del Sannio» deve sempre figurare
l'indicazione dell'annata di produzione delle uve, ad eccezione delle
tipologie spumante.
7.4) Vigna.
La menzione in etichetta del termine «vigna» seguita dal
corrispondente toponimo è consentita in conformità alle norme
vigenti.

Art. 8.


Confezionamento

8.1) Recipienti e dispositivi di chiusura.
Le bottiglie in cui vengono confezionati i vini a denominazione
di origine controllata «Falanghina del Sannio» di cui all'art. 1, per
la commercializzazione devono essere di forma tradizionale, di vetro
con dispositivi di chiusura ammessi dalla vigente normativa in
materia.
Il tappo a vite è ammesso esclusivamente per le bottiglie di
contenuto inferiore e/o uguale a 1,5 litri. È altresì consentita la
tradizionale commercializzazione diretta al consumatore finale del
vino a denominazione di origine controllata «Falanghina del Sannio»
condizionato in recipienti fino a 60 litri.
8.2) Volumi Nominali.
Le bottiglie di vetro in cui vengono confezionati i vini a
denominazione di origine controllata «Falanghina del Sannio» di cui
all'art. 1, per la commercializzazione devono essere di capacità
consentita dalle vigenti leggi.
Inoltre, a scopo promozionale, è consentito l'utilizzo delle
capacità da litri 6, 9, 12, 15.