Serie Generale n. 293 del 16-12-2010
SUPPLEMENTI ORDINARI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Modifica del disciplinare di produzione dei vini a indicazione geografica tipica «Benevento» o «Beneventano» (10A14782) (GU Serie Generale n.293 del 16-12-2010 - Suppl. Ordinario n. 279)

Il Comitato Nazionale per la Tutela e la Valorizzazione delle
Denominazioni di Origine e delle Indicazioni Geografiche Tipiche dei
Vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata dal Consorzio Samnium, intesa ad
ottenere la modifica del disciplinare della Indicazione Geografica
Tipica «Benevento» o «Beneventano»;
Visto il parere favorevole della Regione Campania sull'istanza di
cui sopra;
Ha espresso, nella riunione del 13 e 14 ottobre 2010, parere
favorevole al suo accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione
del relativo Decreto ministeriale, il disciplinare di produzione
secondo il testo annesso al presente parere.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione, in regola con le disposizione contenute
nel Decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo» e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole, alimentari e forestali - Comitato Nazionale
per la Tutela e la Valorizzazione delle Denominazioni di Origine e
delle Indicazioni Geografiche Tipiche dei Vini, Via XX Settembre n.
20 - 00187 Roma - entro trenta giorni dalla data di pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale della citata proposta di disciplinare di
produzione.

ANNESSO

PROPOSTA DI DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA INDICAZIONE
GEOGRAFICA TIPICA "BENEVENTO" o "BENEVENTANO"

Articolo 1
Indicazione geografica

La indicazione geografica tipica «Benevento» o «Beneventano»,
accompagnata o meno dalle specificazioni previste dal presente
disciplinare di produzione, è riservata ai mosti e ai vini che
rispondono alle condizioni ed ai requisiti di seguito indicati.

Articolo 2
Vini e base ampelografica

2.1. La indicazione geografica tipica «Benevento» o «Beneventano» è
riservata ai seguenti vini:
a) bianchi: anche nelle categorie frizzante e passito (da uve
appassite);
b) rossi: anche nelle categorie frizzante e passito (da uve
appassite), e anche nella tipologia novello;
c) rosati: anche nella categoria frizzante.
2.2. I vini ad indicazione geografica tipica «Benevento» o
«Beneventano» bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve
provenienti da vigneti composti, nell'ambito aziendale, da uno o più
vitigni riconosciuti idonei alla coltivazione per la provincia di
Benevento.
2.3. La indicazione geografica tipica «Benevento» o «Beneventano» con
la specificazione di uno dei seguenti vitigni: Aglianico, Barbera,
Cabernet sauvignon, Chardonnay, Coda di Volpe, Falanghina, Fiano,
Greco, Malvasia (Bianca di Candia), Merlot, Moscato bianco,
Piedirosso, Sangiovese, Sciascinoso è riservata ai vini, anche nelle
categorie frizzante e passito, e anche nella tipologia novello per i
rossi, ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito
aziendale, per almeno l'85% dai corrispondenti vitigni.
2.4. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione
dei mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore
analogo, inclusi tra quelli idonei alla coltivazione per la provincia
di Benevento, fino ad un massimo del 15%.

Articolo 3
Zona di produzione uve

La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con la indicazione geografica tipica
«Benevento» o «Beneventano» comprende l'intero territorio
amministrativo della provincia di Benevento.

Articolo 4
Norme per la viticoltura

4.1 Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei mosti e dei vini di cui all'art. 2 devono essere
quelle tradizionali della zona.
4.2 La produzione massima di uva per ettaro, compresa la tolleranza
prevista di cui D.M. Risorse Agricole 02.08.1996, di vigneto in
coltura specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere
superiore per i vini ad indicazione geografica tipica «Benevento» o
«Beneventano» bianco a tonnellate 19, con la specificazione del
vitigno Falanghina tonnellate 18, coda di volpe tonnellate 16, fiano
tonnellate 14, greco tonnellate 14, chardonnay tonnellate 15, moscato
tonnellate 16, malvasia (bianca di Candia) tonnellate 18; per i vini
ad indicazione geografica tipica «Benevento» o «Beneventano» rosso e
rosato a tonnellate 18, con la specificazione del vitigno a
tonnellate 17.
4.3 Le uve destinate alla produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica «Benevento» o «Beneventano», devono assicurare ai
vini un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di:
9,5% vol. per i bianchi
10% vol. per i rossi
10% vol. per i rosati
16% vol. per i passiti
4.5 Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, detti valori
possono essere ridotti dello 0,5% vol.

Articolo 5
Norme per la vinificazione

5.1 Le operazioni di vinificazione dei vini a indicazione geografica
tipica «Benevento» o «Beneventano» devono essere effettuate
nell'ambito dell'intero territorio amministrativo della provincia di
Benevento, salvo l'applicazione in deroga fino al 31.12.2012 di cui
D.M. MIPAAF 24 luglio 2009.
5.2 Inoltre è consentito che le predette operazioni possono avvenire
anche in stabilimenti situati nell'intero territorio della Regione
Campania, a condizione che le Ditte interessate dimostrino ai
competenti organi di controllo di aver effettuato tali operazioni di
vinificazione nel relativo stabilimento enologico prima dell'entrata
in vigore del presente disciplinare di produzione.
5.3 Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
5.4 La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore al 80% per tutti i tipi di vino, ad
eccezione della tipologia passito per la quale non deve essere
superiore al 50%.

Articolo 6
Caratteristiche al consumo

I vini ad indicazione geografica tipica «Benevento» o «Beneventano»
all'atto dell'immissione al consumo devono assicurare i seguenti
titoli alcolometrici volumici totali minimi:
- «Benevento»o«Beneventano» bianchi 10,00%;
- «Benevento»o«Beneventano» rossi 10.50 %;
- «Benevento»o«Beneventano» rosati 10,50%;
- «Benevento»o«Beneventano» novelli 11,00%;
- «Benevento»o«Beneventano» passiti 16,00%.

Articolo 7
Designazione e presentazione

7.1 Alla indicazione geografica tipica «Benevento» o «Beneventano» è
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste nel presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli
aggettivi extra, fine, riserva, scelto, selezionato, superiore e
similari.
7.2 È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.
7.3 È altresì consentita la tradizionale commercializzazione
diretta al consumatore finale del vino ad indicazione geografica
tipica «Benevento» o «Beneventano» in recipienti fino a 60 litri.