3a Serie Speciale - Regioni n. 38 del 24-9-2022
REGIONE TOSCANA
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LEGGE REGIONALE 24 maggio 2022, n. 15
Disciplina dell'oleoturismo e dell'ospitalita' agrituristica. Modifiche alla l.r. 30/2003. (GU 3a Serie Speciale - Regioni n.38 del 24-09-2022)

(Pubblicata nel Bollettino Ufficiale della Regione Toscana n. 26
del 3 giugno 2022)


IL CONSIGLIO REGIONALE


Ha approvato


IL PRESIDENTE DELLA GIUNTA


Promulga

la seguente legge:
(Omissis).

IL CONSIGLIO REGIONALE

Visto l'art. 117, comma quarto, della Costituzione;
Visto l'art. 4, comma 1, lettere 1) e n), dello Statuto;
Vista la legge 27 dicembre 2019, n. 160 (Bilancio di previsione
dello Stato per l'anno finanziario 2020 e bilancio pluriennale per il
triennio 2020-2022) e, in particolare, l'art. 1, commi 513 e 514;
Vista la legge regionale 23 giugno 2003, n. 30 (Disciplina delle
attività agrituristiche e delle fattorie didattiche in Toscana);
Considerato quanto segue:
1. Il legislatore statale, con la legge n. 160/2019, ha definito
l'attività di oleoturismo e ha disposto che per lo svolgimento di
questa attività si applicano le norme statali già previste per
l'enoturismo. Al fine di assicurare l'attuazione e l'applicazione di
tali norme nell'ordinamento regionale, sono integrate le disposizioni
relative all'esercizio delle due attività;
2. Per agevolare l'ospitalità di nuclei familiari con più figli
piccoli si modifica la previsione relativa alla possibilità, su
richiesta del cliente, della sistemazione temporanea di massimo due
letti supplementari nelle camere e nelle unità abitative
indipendenti per l'alloggio di bambini di età non superiore a dodici
anni, fermo restando il rispetto dei requisiti igienico-sanitari;
3. Vengono indicate specifiche disposizioni per alcune attività
agrituristiche includendo sia gli eventi promozionali per i prodotti
aziendali certificati, sia le attività sociali e di servizio per le
comunità locali come attività realizzabili anche al di fuori del
fondo aziendale.
Tali attività, come già le altre attività agrituristiche
disciplinate dallo stesso art. 14, se attuate fuori dal fondo
aziendale, acquistano di fatto un valore aggiunto nell'ottica di
favorire la conoscenza e promozione dei prodotti del territorio
regionale tramite gli eventi promozionali e la fruizione dei servizi
dell'agricoltura sociale;
4. L'esperienza maturata in quest'ultimo anno ha indotto a
rivalutare le norme relative agli interventi edilizi realizzabili per
lo svolgimento dell'attività agrituristica disciplinati dalla legge
regionale 10 novembre 2014, n. 65 (Norme per il Governo del
territorio). Viene introdotta la possibilità di effettuare alcune
tipologie di trasferimenti di volumetrie all'interno del
medesimoterritorio comunale o all'interno della proprietà aziendale
la cui superficie sia senza soluzione di continuità e ricada
parzialmente in territori di comuni confinanti;
5. Confermando che i requisiti strutturali, igienicosanitari e di
sicurezza per gli alloggi agrituristici sono quelli previsti dalle
vigenti disposizioni e dai regolamenti edilizi e di igiene per i
locali di abitazione, si interviene per chiarire che, nel caso di
alloggi agrituristici costituiti da camere indipendenti, è
sufficiente la disponibilità di camere con bagno anche senza altri
locali primari annessi;

Approva
la presente legge:

Art. 1

Titolo.
Sostituzione del titolo della legge regionale n. 30/2003

1. Il titolo della legge regionale 23 giugno 2003, n. 30
(Disciplina delle attività agrituristiche, delle fattorie didattiche
e dell'enoturismo in Toscana), è sostituito dal seguente:
«Disciplina delle attività agrituristiche, delle fattorie
didattiche, dell'enoturismo e dell'oleoturismo in Toscana».
2. Ovunque ricorra il titolo originario della legge regionale n.
30/2003 questo è sostituito con il titolo di cui al comma 1.

Art. 2

Finalità.
Modifiche all'art. 1 della legge regionale n. 30/2003

1. La lettera d) del comma 1 dell'art. 1 della legge regionale n.
30/2003 è sostituita dalla seguente:
«d) favorire la tutela dell'ambiente e promuovere i prodotti
agricoli regionali tradizionali e di qualità certificata, le
produzioni agroalimentari di qualità e le connesse tradizioni
enogastronomiche nonchè Ì enoturismo e l'oleoturismo;».

Art. 3

Definizioni.
Modifiche all'art. 2 della legge regionale n. 30/2003

1. Il comma 2-bis 2. dell'art. 2 della legge regionale n. 30/2003
è sostituito dal seguente:
«2-bis 2. Per enoturismo e oleoturismo si intendono tutte le
attività di conoscenza rispettivamente del vino e dell'olio
extra-vergine di oliva espletate nel luogo di produzione, le visite
nei luoghi di coltura, di produzione o di esposizione degli strumenti
utili alla coltivazione della vite e dell'olivo, la degustazione e la
commercializzazione delle produzioni vinicole e oleicole aziendali
anche in abbinamento ad alimenti, le iniziative a carattere didattico
e ricreativo nell'ambito delle cantine e dei vigneti, dei frantoi e
degli oliveti.».

Art. 4

Ospitalità in camere e unità abitative indipendenti.
Modifiche all'art. 12 della legge regionale n. 30/2003

1. Al comma 2 dell'art. 12 della legge regionale n. 30/2003 le
parole: «di un letto supplementare», sono sostituite dalle seguenti:
«di massimo due letti supplementari».

Art. 5

Disposizioni specifiche per alcune attività agrituristiche.
Modifiche all'art. 14 della legge regionale n. 30/2003

1. La rubrica dell'art. 14 della legge regionale n. 30/2003 è
sostituita dalla seguente: «Disposizioni specifiche per alcune
attività agrituristiche».
2. Il comma 1 dell'art. 14 è sostituito dal seguente: «l. Le
attività didattiche, culturali, tradizionali, di turismo religioso
culturale, ricreative, di pratica sportiva, escursionismo e di
ippoturismo riferite al mondo rurale, le attività sociali e di
servizio per le comunità locali e gli eventi promozionali di cui
all'art. 15, possono essere organizzate anche all'esterno dei beni
fondiari nella disponibilità dell'azienda, fermo restando il
rispetto della connessione.».

Art. 6

Organizzazione di eventi promozionali per prodotti aziendali
tradizionali o di qualità.
Modifiche all'art. 16 della legge regionale n. 30/2003

1. Al comma 1 dell'art. 16 della legge regionale n. 30/2003 le
parole: «in azienda» sono soppresse.

Art. 7

Immobili destinati all'attività agrituristica.
Modifiche all'art. 17 della legge regionale n. 30/2003

1. Dopo il numero 3) della lettera c) del comma 1 dell'art. 17
della legge regionale n. 30/2003 è inserito il seguente:
«3-bis) trasferimenti di volumetrie di cui all'art. 71, comma 2,
e all'art. 72, comma 1, lettera a), della legge regionale n. 65/2014,
all'interno del medesimo territorio comunale o all'interno della
proprietà aziendale la cui superficie sia senza soluzione di
continuità e ricada parzialmente in territori di comuni confinanti,
a condizione che si configurino come uno dei seguenti interventi:
a) interventi di addizione volumetrica;
b) interventi di trasferimento del volume in prossimità di
edifici esistenti e qualora questo non comporti la necessità di
realizzare opere di urbanizzazione primaria;».
2. Alla fine del numero 6) della lettera c) del comma 1 dell'art.
17 della legge regionale n. 30/2003 sono aggiunte le parole: «della
legge regionale n. 65/2014».
3. Alla fine della lettera d) del comma 1 dell'art. 17 della legge
regionale n. 30/2003 sono aggiunte le parole: «, e gli eventi
promozionali di cui all'art. 15.».

Art. 8

Requisiti strutturali, igienico sanitari e di sicurezza per gli
alloggi agrituristici. Modifiche all'art. 19 della legge regionale
n. 30/2003

1. Dopo il comma 1 dell'art. 19 della legge regionale n. 30/2003 è
inserito il seguente:
«1 bis. Nel caso in cui.gli alloggi agrituristici siano
costituiti da camere indipendenti è sufficiente la disponibilità di
camere con bagno anche senza altri locali primari annessi, come
definiti dagli strumenti urbanistici comunali.».

Art. 9

Esercizio delle attività di enoturismo e di oleoturismo. Modifiche
alla rubrica del titolo II ter della legge regionale n. 30/2003

1. La rubrica del titolo II ter della legge regionale n. 30/2003 è
sostituita dalla seguente: «Esercizio delle attività di enoturismo e
di oleoturismo».

Art. 10

Avvio delle attività di enoturismo e di oleoturismo.
Sostituzione dell'art. 22-setpies della legge regionale n. 30/2003

1. L'art. 22-setpies della legge regionale n. 30/2003 è sostituito
dal seguente:
«Art. 22-septies (Avvio delle attività di enoturismo e di
oleoturismo). - 1. Possono esercitare le attività di enoturismo:
a) l'imprenditore agricolo, singolo o associato, di cui
all'art. 2135 del codice civile che svolge attività di
vitivinicoltura;
b) i comitati di gestione delle strade del vino e dell'olio o
del vino riconosciute ai sensi della legge regionale 5 agosto 2003,
n. 45 (Disciplina delle strade del vino, dell'olio extravergine di
oliva e dei prodotti agricoli e agroalimentari di qualita'), e la
federazione delle strade del vino, dell'olio e dei sapori di Toscana;
c) le cantine sociali cooperative e i loro consorzi alle quali
i soci conferiscono i prodotti dei propri vigneti per la produzione,
la lavorazione e la commercializzazione del vino;
d) i consorzi di tutela dei vini a denominazione geografica e
indicazione geografica.
2. Possono esercitare le attività di oleoturismo:
a) l'imprenditore agricolo, singolo o associato, di cui
all'art. 2135 del codice civile che svolge attività di olivicoltura
e produzione di olio extra-vergine di oliva;
b) i comitati di gestione delle strade del vino e dell'olio o
dell'olio, riconosciute ai sensi della legge regionale n. 45/2003 e
la federazione delle strade del vino, dell'olio e dei sapori di
Toscana;
c) gli oleifici sociali cooperativi ed i loro consorzi ai quali
i soci conferiscono i prodotti dei propri oliveti per la produzione,
la lavorazione e la commercializzazione dell'olio extra-vergine di
oliva;
d) i consorzi di tutela delle denominazioni di origine (DO) e
indicazione geografica protetta (IGP) dell'olio extra-vergine di
oliva.
3. I soggetti di cui ai commi 1 e 2, che intendono avviare le
attività di enoturismo e di oleoturismo, sono soggetti alla
presentazione, mediante STAR. della SCIA allo SUAP del comune in cui
si esercita l'attività. Il modello della SCIA è approvato con
decreto del dirigente del settore competente della Giunta regionale.
4. Nel caso in cui l'attività di enoturismo e di oleoturismo sia
attivata nell'ambito dell'agriturismo, l'imprenditore provvede agli
adempimenti di cui agli articoli 7 e 8 per la presentazione della DU
A e della SCIA.
5. Le attività di enoturismo e di oleoturismo non possono essere
esercitate dai soggetti di cui all'art. 8, comma 1, lettere b), c),
d) ed e).».

Art. 11

Requisiti per lo svolgimento delle attività di enoturismo e di
oleoturismo. Sostituzione dell'art. 22-octies della legge regionale
n. 30/2003

1. L'art. 22-octies della legge regionale n. 30/2003 è sostituito
dal seguente:
«Art. 22-octies (Requisiti per lo svolgimento delle attività di
enoturismo e di oleoturismo). - 1. Per lo svolgimento delle attività
di enoturismo e di oleoturismo è necessaria la presenza del titolare
dell'azienda o di un familiare coadiuvante o di un socio delegato o
di un dipendente delegato o di un collaboratore esterno. Tali
soggetti devono avere conoscenza delle caratteristiche del territorio
ed essere in possesso di almeno uno dei seguenti requisiti:
a) qualifica di imprenditore agricolo professionale (IAP) ai
sensi della legge regionale 27 luglio 2007, n. 45 (Norme in materia
di imprenditore e imprenditrice e di impresa agricola);
b) attestato di frequenza con profitto rilasciato a seguito di un
percorso formativo obbligatorio per il conseguimento del requisito
della capacità professionale necessario per la qualifica di IAP ai
sensi della legge regionale n. 45/2007;
c) diploma o laurea in materie agrarie;
d) titolo di enologo, ai sensi della legge 10 aprile 1991, n. 129
(Ordinamento della professione di enologo) per l' enoturismo o
iscrizione nell'elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di
oliva vergini e extravergini ai sensi dell'art. 3 della legge 3
agosto 1998, n. 313 (Disposizioni per la etichettatura d'origine
dell'olio extravergine di oliva, dell'olio di oliva vergine e
dell'olio di oliva), per l'oleoturismo;
e) dichiarazione di aver svolto attività in ambito vitivinicolo
o olivicoleico nei cinque anni precedenti l'inizio dell'attività di
enoturismo o di oleoturismo. La dichiarazione deve essere completa
delle indicazioni relative alle aziende e ai periodi di svolgimento
dell'attività stessa;
f) attestato di frequenza con profitto di un corso di formazione
avente a oggetto l'attività vitivinicola o olivoleica organizzato
dalle associazioni di categoria, ordini professionali, agenzie di
formazione o altro soggetto abilitato della durata minima pari a
cinquanta ore di formazione teorica/pratica. Nel caso di corsi di
formazione avente per oggetto tutte e due le attività la durata
minima è settantacinque ore.».

Art. 12

Standard minimi di qualità per svolgere le attività di enoturismo e
di oleoturismo. Sostituzione dell'art. 22-novies della legge
regionale n. 30/2003

1. L'art. 22-novies della legge regionale n. 30/2003 è sostituito
dal seguente:
«Art. 22-novies (Standard minimi di qualità per svolgere
attività di enoturismo e di oleoturismo). - 1. Fermi restando i
requisiti generali, anche a carattere igienico-sanitario e di
sicurezza previsti dalla normativa vigente, gli operatori che
svolgono attività di enoturismo o di oleoturismo devono avere i
seguenti standard minimi di qualita':
a) apertura annuale o stagionale di un minimo di tre giorni a
settimana, all'interno dei quali possono essere compresi la domenica,
i giorni prefestivi e festivi;
b) strumenti per la prenotazione delle visite, preferibilmente
informatici;
c) cartello da affiggere all'ingresso contenente i dati
relativi all'accoglienza enoturistica o oleoturistica e almeno gli
orari di apertura, la tipologia del servizio offerto e le lingue
parlate;
d) sito o pagina web aziendale almeno in italiano e in inglese;
e) indicazione dei parcheggi in azienda o nelle vicinanze;
t) materiale informativo sull'azienda e sui suoi prodotti
stampato in almeno tre lingue, compreso l'italiano;
g) esposizione e distribuzione del materiale informativo sulla
zona di produzione, sulle produzioni tipiche e locali con particolare
riferimento alle produzioni a denominazione di origine e ad
indicazione geografica vitivinicole, olivicole, e agroalimentare,
sulle attrazioni turistiche, artistiche, architettoniche e
paesaggistiche del territorio in cui è svolta l'attività
enoturistica o oleoturistica;
h) ambienti o spazi dedicati e adeguatamente attrezzati per
l'accoglienza e per la tipologia di attività in concreto svolte
dall'operatore enoturistico o oleoturistico;
i) l'attività di degustazione del vino e dell'olio
extravergine di oliva all'interno delle cantine, dei frantoi e delle
aziende agricole deve essere effettuata con calici, bicchieri in
vetro, in cristallo o altro materiale, purchè non siano alterate le
proprietà organolettiche del prodotto.
2. Per lo svolgimento delle attività di enoturismo e di
oleoturismo è necessario stipulare una polizza assicurativa per la
responsabilità civile nei confronti dei visitatori.».

Art. 13

Attività di degustazione del vino e dell'olio in abbinamento agli
alimenti. Modifiche all'art. 22-decies della legge regionale n.
30/2003

1. La rubrica dell'art. 22-decies della legge regionale n.30/2003
è sostituita dalla seguente: «Attività di degustazione del vino e
dell'olio in abbinamento ad alimenti».
2. Al comma 1, lettera a), dell'art. 22-decies della legge
regionale n. 30/2003 le parole: «denominazione geografica protetta»
sono sostituite dalle seguenti: «denominazione di origine protetta».
3. Dopo il comma 1 dell'art. 22-decies della legge regionale n.
30/2003 è inserito il seguente:
«1-bis. Nel caso in cui le attività di degustazione dell'olio
extra-vergine di oliva in abbinamento a prodotti agroalimentari non
siano svolte in ambito agrituristico, l'abbinamento ai prodotti
olivooleici aziendali deve avvenire con prodotti agroalimentari
preparati dall'azienda stessa, anche manipolati o trasformati, pronti
per il consumo nel rispetto delle discipline e delle condizioni e dei
requisiti igienico-sanitari previsti dalla normativa vigente, e
prevalentemente legati alle produzioni locali e tipiche della Toscana
indicati al comma 1, lettere a), b), c), ed).».
4. Al comma 2 dell'art. 22-decies della legge regionale n. 30/2003
dopo le parole: «'Nel caso in cui le attività di degustazione del
vino» sono inserite le seguenti: «e dell'olio extra-vergine di
oliva».
5. Al comma 3 dell'art. 22-decies della legge regionale n. 30/2003
dopo le parole: «Dall'attività di degustazione del vino» sono
inserite le seguenti: «e dell'olio extra-vergine di oliva».

Art. 14

Elenco degli operatori delle attività di enoturismo e di
oleoturismo. Modifiche all'art. 22-undecies della legge regionale
n. 30/2003

1. La rubrica dell'art. 22-undecies della legge regionale n.
30/2003 è sostituita dalla seguente: «Elenco degli operatori delle
attività di enoturismo e di oleoturismo».
2. Al comma 1 dell'art. 22-undecies della legge regionale n.
30/2003 dopo le parole: «attività di enoturismo» sono inserite le
seguenti: «e di oleoturismo».

Art. 15

Sanzioni amministrative.
Modifiche all'art. 24 della legge regionale n. 30/2003

1. Il comma 6-ter dell'art. 24 della legge regionale n. 30/2003 è
sostituito dal seguente:
«6 ter. Chiunque svolge le attività di fattoria didattica e le
attività di enoturismo e di oleoturismo senza aver presentato la
SCIA di cui, rispettivamente, all'art. 22-bis e all'art. 22-septies,
è soggetto alla sanzione amministrativa pecuniaria da euro 1.000,00
a euro 6.000,00. Il Comune dispone la chiusura dell'attività svolta
senza titolo abilitativo. L'attività di fattoria didattica, di
enoturismo e di oleoturismo non può essere intrapresa
dall'imprenditore responsabile dell'infrazione di cui al presente
comma nei successivi dodici mesi.».

Art. 16

Norma finanziaria

1. Dalla presente legge non derivano nuovi o maggiori oneri a
carico del bilancio regionale.
La presente legge è pubblicata nel Bollettino Ufficiale della
Regione. È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarla e farla
osservare come legge della Regione Toscana.
Firenze, 24 maggio 2022

GIANI

(Omissis).