Serie Generale n. 6 del 9-1-1995
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLA SANITA'
MINISTERO DELLA SANITA'
DECRETO 14 settembre 1994, n. 744
Regolamento concernente l'individuazione della figura e del relativo profilo professionale del dietista. (GU Serie Generale n.6 del 09-01-1995)
Nota: note: Entrata in vigore del decreto: 24/1/1995

IL MINISTRO DELLA SANITÀ
Visto l'art. 6, comma 3, del decreto legislativo 30 dicembre 1992,
n. 502, recante: "Riordino della disciplina in materia sanitaria, a
norma dell'art. 1 della legge 23 ottobre 1992, n. 421", nel testo
modificato dal decreto legislativo 7 dicembre 1993, n. 517;
Ritenuto che, in ottemperanza alle precitate disposizioni, spetta
al Ministro della sanità di individuare con proprio decreto le
figure professionali da formare ed i relativi profili, relativamente
alle aree del personale sanitario infermieristico, tecnico e della
riabilitazione;
Ritenuto di individuare con singoli provvedimenti le figure
professionali;
Ritenuto di individuare la figura del dietista;
Visto il parere del Consiglio superiore di sanità, espresso nella
seduta del 22 aprile 1994;
Udito il parere del Consiglio di Stato, espresso nell'adunanza
generale del 4 luglio 1994;
Vista la nota, in data 13 settembre 1994, con cui lo schema di
regolamento è stato trasmesso, ai sensi dell'art. 17, comma 3, della
legge 23 agosto 1988, n. 400, al Presidente del Consiglio dei
Ministri;
A D O T T A
il seguente regolamento:
Art. 1.
1. È individuata la figura professionale del dietista con il
seguente profilo: il dietista è l'operatore sanitario, in possesso
del diploma universitario abilitante, competente per tutte le
attività finalizzate alla corretta applicazione dell'alimentazione e
della nutrizione ivi compresi gli aspetti educativi e di
collaborazione all'attuazione delle politiche alimentari, nel
rispetto della normativa vigente.
2. Gli specifici atti di competenza del dietista sono:
a) organizza e coordina le attività specifiche relative
all'alimentazione in generale e alla dietetica in particolare;
b) collabora con gli organi preposti alla tutela dell'aspetto
igienico sanitario del servizio di alimentazione;
c) elabora, formula ed attua le diete prescritte dal medico e ne
controlla l'accettabilità da parte del paziente;
d) collabora con altre figure al trattamento multidisciplinare
dei disturbi del comportamento alimentare;
e) studia ed elabora la composizione di razioni alimentari atte a
soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione e
pianifica l'organizzazione dei servizi di alimentazione di comunità
di sani e di malati;
f) svolge attività didattico-educativa e di informazione
finalizzate alla diffusione di principi di alimentazione corretta
tale da consentire il recupero e il mantenimento di un buono stato di
salute del singolo, di collettività e di gruppi di popolazione.
3. Il dietista svolge la sua attività professionale in strutture
pubbliche o private, in regime di dipendenza o libero-professionale.
AVVERTENZA:
Il testo delle note qui pubblicato è stato redatto ai
sensi dell'art. 10, comma 3, del testo unico delle
disposizioni sulla promulgazione delle leggi,
sull'emanazione dei decreti del Presidente della Repubblica
e sulle pubblicazioni ufficiali della Repubblica italiana,
approvato con D.P.R. 28 dicembre 1985, n. 1092, al solo
fine di facilitare la lettura delle disposizioni di legge
alle quali è operato il rinvio. Restano invariati il
valore e l'efficacia degli atti legislativi qui trascritti.
Note alle premesse:
- Il testo dell'art. 6, comma 3, del D.Lgs. 30 dicembre
1992, n. 502, nel testo modificato dal D.Lgs. 7 dicembre
1993, n. 517, è il seguente: "A norma dell'art. 1, lettera
o), della legge 23 ottobre 1992, n. 421, la formazione del
personale sanitario infermieristico, tecnico e della
riabilitazione avviene in sede ospedaliera ovvero presso
altre strutture del Servizio sanitario nazionale e
istituzioni private accreditate. I requisiti di idoneità e
l'accreditamento delle strutture sono disciplinati con
decreto del Ministro dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica d'intesa con il Ministro della
sanità. Il Ministro della sanità individua con proprio
decreto le figure professionali da formare ed i relativi
profili. Il relativo ordinamento didattico è definito, ai
sensi dell'art. 9 della legge 19 novembre 1990, n. 341, con
decreto del Ministro dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica emanato di concerto con il
Ministro della sanita'".
- Il comma 3 dell'art. 17 della legge n. 400/1988
(Disciplina dell'attività di Governo e ordinamento della
Presidenza del Consiglio dei Ministri) prevede che con
decreto ministeriale possano essere adottati regolamenti
nelle materie di competenza del Ministro o di autorità
sottordinate al Ministro, quando la legge espressamente
conferisca tale potere. Tali regolamenti, per materie di
competenza di più Ministri, possono essere adottati con
decreti interministeriali, ferma restando la necessità di
apposita autorizzazione da parte della legge. I regolamenti
ministeriali ed interministeriali non possono dettare norme
contrarie a quelle dei regolamenti emanati dal Governo.
Essi debbono essere comunicati al Presidente del Consiglio
dei Ministri prima della loro emanazione. Il comma 4 dello
stesso articolo stabilisce che gli anzidetti regolamenti
debbano recare la denominazione di "regolamento", siano
adottati previo parere del Consiglio di Stato, sottoposti
al visto ed alla registrazione della Corte dei conti e
pubblicati nella Gazzetta Ufficiale.

Art. 2.
1. Con decreto del Ministero della sanità è disciplinata la
formazione complementare post-base in relazione a specifiche esigenze
del Servizio sanitario nazionale.

Art. 3.
1. Il diploma universitario di dietista, conseguito ai sensi
dell'art. 6, comma 3, del decreto legislativo 30 dicembre 1992, n.
502, e successive modificazioni, abilita all'esercizio della
professione.

Art. 4.
1. Con decreto del Ministro della sanità di concerto con il
Ministro dell'università e della ricerca scientifica e tecnologica
sono individuati i diplomi e gli attestati, conseguiti in base al
precedente ordinamento, che sono equipollenti al diploma
universitario di cui all'art. 3 ai fini dell'esercizio della relativa
attività professionale e dell'accesso ai pubblici uffici.
Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sarà inserito
nella Raccolta ufficiale degli atti normativi della Repubblica
italiana. È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo
osservare.
Roma, 14 settembre 1994
Il Ministro: COSTA
Visto, il Guardasigilli: BIONDI
Registrato alla Corte dei conti il 24 dicembre 1994
Registro n. 1 Sanità, foglio n. 360