Serie Generale n. 253 del 28-10-1994
LEGGI, DECRETI E ORDINANZE PRESIDENZIALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 10 ottobre 1994
Modificazione al disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini "Colli Euganei". (GU Serie Generale n.253 del 28-10-1994)

IL MINISTRO DELLE RISORSE
AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, recante norme per la tutela delle denominazioni di origine dei
vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 13 agosto 1969,
con il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini "Colli Euganei";
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 25 febbraio 1983,
con il quale è stato modificato il disciplinare di produzione dei
vini medesimi;
Vista l'istanza presentata dagli interessati intesa ad ottenere la
modifica del disciplinare di produzione sopra citato, corredata dal
parere del comitato vitivinicolo della regione Veneto;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata istanza e la proposta di
modificazione del disciplinare di produzione dei vini "Colli Euganei"
formulata dal Comitato stesso e pubblicata nella Gazzetta Ufficiale
n. 287 del 7 dicembre 1993;
Viste le istanze e controdeduzioni degli interessati alla proposta
di disciplinare sopra citata;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Considerato che gli articoli 8 e 10 della predetta legge,
concernenti modalità procedurali, prevedono che i disciplinari di
produzione vengano approvati o modificati con decreto del Ministro
delle risorse agricole, alimentari e forestali;
Visto l'art. 32 della citata legge concernente disposizioni
transitorie;
Decreta:
Art. 1.
Il disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata dei vini "Colli Euganei", approvato con decreto del
Presidente della Repubblica 13 agosto 1969, successivamente
modificato con decreto del Presidente della Repubblica 25 febbraio
1983, è sostituito per intero con il testo annesso al presente
decreto che entra in vigore il 1 settembre 1994.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio a partire dalla
vendemmia 1994 i vini "Colli Euganei", provenienti da vigneti non
ancora iscritti, conformemente alle disposizioni di cui all'annesso
disciplinare, sono tenuti ad effettuare la denuncia dei rispettivi
terreni vitati all'apposito albo dei vigneti entro quarantacinque
giorni dalla data di pubblicazione del presente decreto.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 10 ottobre 1994
Il Ministro: POLI BORTONE

Disciplinare di produzione dei vini
a denominazione di origine controllata "Colli Euganei"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Colli Euganei" è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
Il vino "Colli Euganei" bianco deve essere ottenuto dalle uve
delle varietà di viti presenti nei vigneti, in ambito aziendale,
nelle proporzioni appresso indicate:
Garganega, dal 30 al 50%;
Prosecco, dal 10 al 30%;
Tocai friulano e Sauvignon, da soli o congiuntamente, dal 20 al
40%;
possono concorrere le uve dei vitigni: Pinella, Pinot bianco,
Riesling italico e Chardonnay, da soli o congiuntamente, presenti nei
vigneti fino ad un massimo del 20% del totale.
Il vino "Colli Euganei" rosso deve essere ottenuto dalle uve delle
varietà di viti presenti nei vigneti, in ambito aziendale, nelle
proporzioni appresso indicate:
Merlot, dal 60 all'80%;
Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Barbera e Raboso veronese, da
soli o congiuntamente, dal 20 al 40%.
Il vino "Colli Euganei" con la menzione tradizionale "Fior
d'arancio" deve essere ottenuto dalle uve della varietà Moscato
giallo;
possono concorrere le uve di altri vitigni a frutto di colore
analogo, purchè raccomandati o autorizzati nella provincia di
Padova, presenti nei vigneti, in ambito aziendale, in misura non
superiore al 5% del totale delle viti.
Il vino "Colli Euganei" con la menzione tradizionale "Serprino"
deve essere ottenuto dalle uve della varietà Prosecco;
possono concorrere le uve di altri vitigni a frutto di colore
analogo non aromatici, purchè raccomandati o autorizzati nella
provincia di Padova, presenti nei vigneti, in ambito aziendale, in
misura non superiore al 10% del totale delle viti.
I vini "Colli Euganei" con una delle seguenti specificazioni:
Chardonnay,
Moscato,
Pinello (Pinella o Pinello),
Pinot bianco,
Tocai italico,
Cabernet,
Cabernet franc,
Cabernet sauvignon,
Merlot,
devono essere ottenuti dalle uve delle varietà di viti
corrispondenti presenti nei vigneti, in ambito aziendale, per almeno
il 90% per tutti i vini e per almeno il 95% per il Moscato;
possono concorrere le uve di altri vitigni a frutto di colore
analogo purchè raccomandati o autorizzati nella provincia di Padova,
presenti nei vigneti, in ambito aziendale, in misura non superiore al
5% del totale delle viti per il vino "Colli Euganei" Moscato bianco
ed al 10% del totale delle viti per i restanti vini con indicazione
di vitigno.
Per la produzione del vino Cabernet possono concorrere
congiuntamente le uve dei vitigni Cabernet franc e Cabernet
Sauvignon.
Art. 3.
La zona di produzione dei vini "Colli Euganei" comprende per
intero il territorio amministrativo dei comuni di Arquà Petrarca,
Galzignano, Torreglia ed in parte quello dei comuni di Abano Terme,
Montegrotto Terme, Battaglia Terme, Carrara San Giorgio, Monselice,
Baone, Este, Cinto Euganeo, Lozzo Atestino, Vò, Rovolon, Cervarese
S. Croce, Teolo e Selvazzano Dentro, tutti in provincia di Padova.
Tale zona è così delimitata:
Partendo da nord, dal confine tra i comuni di Rovolon e Cervarese
S. Croce, nel punto in cui essa attraversa lo scolo Fossona, si
procede verso sud e percorrendo il confine tra i due comuni si
raggiunge la località Papafava in quel di Frassanelle. Discendendo
lungo il suddetto confine si raggiunge la strada comunale Frassanelle
Montemerlo e seguendo la stessa, con andamento verso est, si arriva
al centro di Montemerlo. Da Montemerlo si raggiunge, attraverso la
strada comunale, la località Bresseo e da questa, percorrendo verso
est la provinciale dei Colli (Padova - Teolo), si prosegue ancora
verso est fino ad incontrare lo scolo Pogese che l'attraversa. Si
segue quindi detto scolo verso sud-est, si continua con il rio Caldo
fino a raggiungere lo scolo Rialto in comune di Montegrotto Terme.
Passa ad ovest del centro storico di Montegrotto, volge verso est per
raggiungere la stazione di Montegrotto e proseguendo sempre verso est
si raggiunge la statale n. 16 in località Mezzavia. Riprende poi
verso sud, lungo la predetta statale per circa 3 km procede quindi
verso sud-est lungo lo scolo che dalla statale n. 16 va nei pressi
della boaria Dal Martello. Riprende verso sud lungo il fosso Comuna
attraverso la strada Mincana lungo la carreggiata Pistorello,
continua lungo lo scolo Pistorello sino a raggiungere la strada
Bassette e poi verso ovest lo scolo Chiodare prosegue lungo questo
sino al ponte omonimo e raggiunge la statale n. 16 in prossimità del
centro di Battaglia Terme. Continua verso sud-ovest per raggiungere
il centro di Battaglia Terme. Da questo punto, seguendo la statale n.
16, si raggiunge il confine di Monselice, in località Rivella. Si
continua lungo la statale n. 16, si gira attorno alla rocca fino a
raggiungere, attraverso la nuova circonvallazione di Monselice, la
statale n. 10 percorrendo la quale si arriva fino alla località
Motta di Este. Si procede lungo il canale Bisatto (canale di Este) e
seguendo il medesimo si attraversa il centro di Este, si procede
oltre fino a raggiungere il ponte di Lozzo Atestino nei pressi di
Villa Corer. Indi, ripiegando verso sud e girando attorno al monte di
Lozzo, si segue il canaletto di Valbona fino a raggiungere la
località castello Albrizzi. Da castello Albrizzi si passa sulla
strada comunale che porta alla chiesa di Valbona e quindi attraverso
la strada pedemontana si raggiunge nuovamente il canale Bisatto
all'altezza di Casa Ongaro. Seguendo sempre il canale Bisatto, con
andamento verso est, si arriva alla località Motosella, da questa
procedendo verso nord-est si salta alla Boaria Bezzolato passando
quindi sulla strada comunale Lozzo Atestino - Vò di Sotto (che corre
parallela allo scolo Canaletto), la si percorre per un tratto di
quasi due chilometri fino a raggiungere a ponte Docima la strada
provinciale Crosara Boccon - Vò di Sotto, attraverso la quale,
direttamente verso ovest, si raggiunge il Ponte sul canale Bisatto.
Si procede lungo lo stesso per circa 2 chilometri fino a raggiungere
lo scolo consorziale Condotto che si ricongiunge a nord allo scolo
Canaletto. Si procede lungo lo stesso fino a raggiungere il confine
con la provincia di Vicenza in prossimità della località San Vito
di Lovertino e, proseguendo verso est, fino a incontrare lo scolo
Fossona. Da questo punto si segue il confine con la provincia di
Vicenza lungo il corso dello scolo Canaletto fino a che quest'ultimo
si incontra con lo scolo Bandizzà Abbandonata. Si segue quindi lo
scolo Bandizzà fino all'incrocio con lo scolo Comuna in località
Ponte Canale e quest'ultimo fino alla "Botte" sullo scolo Fossona in
prossimità di Ponte Tezze, e procedendo oltre si attraversa il
centro di Bastia fino ad arrivare, dopo oltre tre chilometri, al
confine tra Rovolon e Cervarese S. Croce, punto di partenza.
Al comprensorio così delimitato deve aggiungersi la località
Montecchia in comune di Selvazzano dentro, composta dagli
appezzamenti contraddistinti dai seguenti numeri mappali della
sezione U, foglio XX: 15, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29
30, 32, 34, 49, 50, 51, 52.
Tale località è così delimitata: partendo da Montecchia segue
la strada verso sud-ovest fino a raggiungere, dopo circa 500 metri,
quella che incrocia la strada per Padova all'altezza del chilometro
9,300, segue tale strada verso sud-est e circa 200 metri prima di
giungere al detto incrocio, segue il sentiero in direzione nord-est
all'altezza di V.le Emo prosegue per quello che in direzione
nord-ovest raggiunge Montecchia da dove è iniziata la delimitazione.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini "Colli Euganei" devono essere quelle tradizionali
della zona e comunque atte a conferire alle uve ed ai vini le
specifiche caratteristiche di qualità.
Sono, pertanto, da considerarsi iscrivibili all'albo dei vigneti
di cui alla presente denominazione unicamente i vigneti posti in zona
collinare e pedecollinare con esposizione idonea e siti in terreni
sia vulcanici che organici rimescolati, con esclusione dei terreni
umidi di piano ed in particolare di quelli torbosi e vallivi.
I sesti d'impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere a controspalliera e tali da permettere
l'ottenimento della qualità ottimale delle uve e dei vini.
È vietata ogni pratica di forzatura.
Le produzioni massime di uva per ettaro in coltivazione
specializzata dei vigneti destinati alla produzione dei vini di cui
all'art. 2 ed i rispettivi titoli alcolometrici volumici naturali
minimi devono essere i seguenti:
Titolo
Prod. alcol. vol.
max uva naturale
Tipologia tonn./Ha minimo
___ ___ ___
Colli Euganei Bianco . . . . . . 12 10%
Colli Euganei Fior d'arancio . . . . . . 9 10%
Colli Euganei Serprino . . . . . . 10 9,5%
Colli Euganei Chardonnay . . . . . . 12 10,5%
Colli Euganei Moscato . . . . . . 12 10%
Colli Euganei Pinello . . . . . . 9 9,5%
Colli Euganei Pinot bianco . . . . . . 10 10,5%
Colli Euganei Tocai italico . . . . . . 12 10,5%
Colli Euganei Rosso . . . . . . 14 10,5%
Colli Euganei Cabernet . . . . . . 11 11%
Colli Euganei Cabernet franc . . . . . . 11 11%
Colli Euganei Cabernet Sauvignon . . . . . . 11 11%
Colli Euganei Merlot . . . . . . 14 11%
Fermi restando i limiti massimi sopra indicati, la resa per ettaro
di vigneto in coltura promiscua deve essere calcolata, rispetto a
quella specializzata, in rapporto alla effettiva superficie coperta
dalla vite.
A detti limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
resa dovrà essere riportata attraverso un'accurata cernita delle uve
purchè la produzione non superi del 20% i limiti medesimi.
Il presidente della giunta regionale può modificare, previo
parere espresso dal comitato tecnico consultivo per la
vitivinicoltura di cui alla legge regionale n. 55/1985, i limiti di
cui sopra anche in riferimento a singole zone geografiche, con la
procedura prevista dall'art. 10 della legge n. 164/1992.
I rimanenti quantitativi, fino al raggiungimento del limite
massimo previsto dal quinto comma del presente articolo, saranno
presi in carico per la produzione di vino da tavola.
Le uve dei vini destinati alla produzione dei tipi spumanti
potranno avere un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del
9,5%, purchè la destinazione delle uve alla spumantizzazione venga
espressamente indicata nella denuncia annuale delle uve.
Le uve destinate alla produzione dei vini "Colli Euganei" rosso,
Cabernet, Cabernet franc, Cabernet sauvignon e Merlot nel tipo
riserva devono assicurare un titolo alcolometrico volumico naturale
minimo di almeno l'11,5%.
Tuttavia in annate con andamenti climatici particolarmente
sfavorevoli è ammessa, con provvedimento del presidente della giunta
regionale, adottato secondo le procedure di cui all'art. 10 della
legge n. 164/92 e al precedente comma 10, la riduzione del titolo
alcolometrico volumico naturale minimo delle uve destinate alla
produzione dei vini di cui alla presente denominazione.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione, ivi compresi la conservazione per
l'appassimento delle uve, l'invecchiamento e l'affinamento in
bottiglia laddove obbligatori, devono aver luogo all'interno della
zona di produzione delimitata nell'art. 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, è consentito che tali operazioni siano effettuate
nell'intero territorio dei comuni anche se soltanto in parte compresi
nella zona delimitata e nei comuni confinanti con la zona medesima
anche se appartenenti ad altre province.
Tali comuni sono: Arquà Petrarca, Galzignano Terme, Torreglia,
Abano Terme, Montegrotto Terme, Battaglia Terme, Carrara San Giorgio,
Monselice, Baone, Este, Cinto Euganeo, Lozzo Atestino, Vò, Rovolon,
Cervarese S. Croce, Teolo, Selvazzano Dentro, Pernumia in provincia
di Padova ed Agugliaro e Albettone, in provincia di Vicenza.
È consentito, inoltre, che tali operazioni siano effettuate anche
in comune di Conselve, sempre in provincia di Padova.
La resa massima di uva in vino non deve essere rispettivamente
superiore a:
Resa max
Tipologia vino/uva
___ ___
Colli Euganei Bianco . . . . . . 70%
Colli Euganei Fior d'arancio . . . . . . 65%
Colli Euganei Fior d'arancio passito . . . . . . 50%
Colli Euganei Serprino . . . . . . 70%
Colli Euganei Chardonnay . . . . . . 70%
Colli Euganei Moscato . . . . . . 65%
Colli Euganei Pinello . . . . . . 70%
Colli Euganei Pinot bianco . . . . . . 70%
Colli Euganei Tocai italico . . . . . . 70%
Colli Euganei Rosso . . . . . . 70%
Colli Euganei Cabernet . . . . . . 70%
Colli Euganei Cabernet franc . . . . . . 70%
Colli Euganei Cabernet Sauvignon . . . . . . 70%
Colli Euganei Merlot . . . . . . 70%
La parte eccedente tali rese non avrà diritto alla denominazione
di origine controllata.
Per l'arricchimento è consentito oltre al mosto concentrato
rettificato, il mosto concentrato ottenuto da uve prodotte nella
stessa zona di produzione.
Le denominazioni di origine controllata "Colli Euganei" bianco,
Fior d'arancio, Chardonnay, Moscato e Pinot bianco possono essere
utilizzate per designare i vini spumanti naturali ottenuti con mosti
e vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
presente disciplinare, in ottemperanza alle norme vigenti sulla
preparazione degli spumanti.
La denominazione di origine controllata dei vini "Colli Euganei"
Pinello e Serprino può essere utilizzata per designare i
corrispondenti vini frizzanti naturali ottenuti con mosti e vini che
rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente
disciplinare, in ottemperanza alle specifiche norme nazionali e
comunitarie.
Le operazioni di elaborazione dei mosti e dei vini per la
produzione degli spumanti e dei frizzanti devono essere effettuate
nel territorio di cui al precedente art. 3, fatti salvi i diritti
già acquisiti.
Il vino "Colli Euganei" Fior d'arancio può essere elaborato nella
tipologia passito purchè le uve fresche siano state sottoposte ad
appassimento naturale fino a portarle ad un titolo alcolometrico
volumico naturale minimo non inferiore al 12%.
Il vino "Colli Euganei" Fior d'arancio passito non può essere
immesso al consumo prima di un periodo di maturazione ed affinamento
di almeno un anno a decorrere dal primo novembre dell'anno di
produzione delle uve.
Durante tale affinamento, che precede la messa in bottiglia, il
vino passito può compiere una lenta fermentazione che si attenua nei
mesi freddi.
Il vino "Colli Euganei" rosso può essere elaborato nella
tipologia novello, secondo le normative vigenti.
Art. 6.
I vini "Colli Euganei" all'atto dell'immissione al consumo devono
rispondere alle seguenti caratteristiche:
Bianco:
colore: paglierino;
odore: vinoso con gradevole profumo caratteristico;
sapore: secco, talvolta abboccato, sapido, fine, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50;
acidità totale minima: 5,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Fior d'arancio:
colore: giallo paglierino più o meno carico;
odore: marcatamente aromatico, caratteristico;
sapore: da amabile a dolce, intenso, più o meno vivace; nella
versione spumante il residuo zuccherino non deve essere inferiore a
50 g/l ed il titolo alcolometrico svolto minimo del 5,5%;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50;
acidità totale minima: 5,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Fior d'arancio passito:
colore: giallo, dorato, brillante;
odore: complesso, intenso, caratteristico;
sapore: dolce, aromatico, persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,5%;
titolo alcolometrico volumico minimo svolto: 11%;
residuo zuccherino minimo: 50 g/l;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 22 per mille.
Serprino:
colore: paglierino;
odore: fruttato, delicato, fine;
sapore: secco, talvolta abboccato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%;
acidità totale minima 5,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Tocai italico:
colore: paglierino;
odore: delicato, gradevole, caratteristico;
sapore: secco o abboccato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Chardonnay:
colore: paglierino;
odore: gradevole, caratteristico, delicato;
sapore: secco, talvolta abboccato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,5%;
acidità totale minima: 5,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Moscato:
colore: giallo paglierino più o meno carico;
odore: intenso e caratteristico di moscato;
sapore: da amabile a dolce, intenso e caratteristico di moscato,
tranquillo oppure più o meno vivace, nella versione spumante il
residuo zuccherino non deve essere inferiore a 50 g/l con un titolo
alcolometrico svolto minimo del 5,5%;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 5,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Pinello:
colore: paglierino;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: secco, talvolta abboccato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 5,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Pinot bianco:
colore: paglierino chiaro, talvolta con riflessi verdognoli;
odore: delicato, gradevole, caratteristico;
sapore: secco, talvolta abboccato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,5%;
acidità totale minima 5,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Rosso:
colore: rubino più o meno carico;
odore: marcatamente vinoso con profumo caratteristico;
sapore: secco, talvolta abboccato, sapido, morbido, di corpo
fine, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%, nella versione
riserva 12,5%;
acidità totale minima: 5,5 per mille, nella versione riserva 5
per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
Cabernet:
colore: rosso intenso;
odore: gradevole, caratteristico;
sapore: secco, gradevole, leggermente erbaceo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 11%, nella versione
riserva 12,5%;
acidità totale minima: 5,5 per mille, nella versione riserva 5
per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
Cabernet franc:
colore: rosso rubino intenso;
odore: intensamente erbaceo;
sapore: caratteristico, intensamente erbaceo e persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%, nella versione
riserva: 12,5%;
acidità totale minima: 5,5 per mille, nella versione riserva 5
per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
Cabernet sauvignon:
colore: rosso rubino;
odore: gradevole, caratteristico;
sapore: armonico, intenso, pieno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%, nella versione
riserva 12,5%;
acidità totale minima 5,5 per mille, nella versione riserva 5
per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
Merlot:
colore: rosso rubino più o meno carico, leggermente granato se
invecchiato;
odore: gradevole, caratteristico;
sapore: secco, talvolta abboccato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo:. 11%, nella versione
riserva 12,5%;
acidità totale minima: 5,5 per mille, nella versione riserva 5
per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
Novello:
colore: rosso rubino;
odore: fragrante, fine, caratteristico;
sapore: asciutto, talvolta abboccato, armonico, vellutato;
zuccheri riduttori residui: massimo 10 g/l;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 17 per mille.
I vini spumanti di cui all'art. 1, ad esclusione del Moscato e del
Fior d'arancio, all'atto dell'immissione al consumo devono avere un
titolo alcolometrico volumico totale minimo dell'11% ed il residuo
zuccherino non deve superare i 45 g/l.
I medesimi vini, all'atto dell'immissione al consumo devono
presentare, oltre ad una spuma caratteristica della tipologia, anche
tutti gli altri requisiti previsti per i medesimi vini tranquilli, di
cui al presente articolo.
È facoltà del Ministro per le risorse agricole, alimentari e
forestali di modificare, con proprio decreto, per i vini di cui
sopra, i limiti per l'acidità totale e l'estratto secco netto.
Art. 7.
Per i vini "Colli Euganei", ad esclusione della tipologia novello,
che abbiano un residuo zuccherino superiore a 4 g/l è obbligatorio
riportare in etichetta il titolo zuccherino e/o le locuzioni
abboccato e amabile previste dalle normative vigenti.
La qualificazione aggiuntiva riserva può essere utilizzata per i
vini aventi le caratteristiche previste all'art. 4, comma 11 ed
immessi al consumo dopo un periodo minimo d'invecchiamento non
inferiore a mesi 24, di cui almeno sei in botte di legno, a partire
dal primo novembre dell'annata di produzione delle uve.
Alla denominazione di origine "Colli Euganei" è vietata
l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel
presente disciplinare ivi compresi gli aggettivi extra, fine, scelto,
selezionato, e simili.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
È cosentito altresì l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche aggiuntive che facciano riferimento ad unità
amministrative, frazioni, aree, fattorie e località dalle quali
effettivamente provengano le uve da cui il vino così qualificato è
stato ottenuto, alle condizioni previste dai decreti ministeriali 22
aprile 1992.
Sulle bottiglie e altri recipienti contenenti i vini "Colli
Euganei", di cui al presente disciplinare, ad eccezione dei vini
Moscato e Fior d'arancio spumanti deve figurare l'indicazione
dell'annata di produzione.
Art. 8.
I vini di cui alla presente denominazione di origine controllata
ai fini dell'immissione al consumo devono utilizzare fino a litri 2
unicamente bottiglie di vetro.
I contenitori di capacità non superiore a 0,5 litri possono
essere chiusi con tappatura a vite, mentre per le bottiglie fino a
litri 2 è fatto divieto di utilizzare chiusure del tipo a corona,
vite o simili.
Art. 9.
Chiunque produce, vende pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo con la denominazione di origine controllata "Colli
Euganei", vini che non rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare è punito a norma degli articoli
28, 29, 30 e 31 della legge 10 febbraio 1992, n. 164.
Il Ministro delle risorse agricole, alimentari e forestali
POLI BORTONE