Serie Generale n. 184 del 9-8-2010
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
PROVVEDIMENTO 23 luglio 2010
Iscrizione della denominazione «Pesca di Leonforte» nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette. (10A09592) (GU Serie Generale n.184 del 09-08-2010)

IL CAPO DIPARTIMENTO
delle politiche competitive del mondo rurale
e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 510 del Consiglio del 20 marzo 2006
relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle
denominazioni di origine dei prodotti agricoli e alimentari;
Considerato che, con regolamento (UE) n. 622 della commissione del
15 luglio 2010, la denominazione «Pesca di Leonforte» riferita alla
categoria ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati, è
iscritta quale Indicazione geografica protetta nel registro delle
denominazioni di origine protette (D.O.P.) e delle indicazioni
geografiche protette (I.G.P.) previsto dall'art. 7, paragrafo 4, del
regolamento (CE) n. 510/2006;
Visto che, con nota dell'8 maggio 2010 il Consorzio di tutela della
Pesca di Leonforte ha comunicato la variazione dell'organismo di
controllo, si rende necessario modificare il disciplinare di
produzione all'art. 7 indicando come organismo di controllo
Agroqualità - Società per la certificazione della qualità
nell'agroalimentare - S.p.a. - piazza Marconi, 25 - 00144 Roma;
Ritenuto che sussista l'esigenza di pubblicare nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana il disciplinare di produzione
della Indicazione geografica protetta «Pesca di Leonforte», affinchè
le disposizioni contenute nel predetto documento siano accessibili
per informazione erga omnes sul territorio nazionale;

Provvede

alla pubblicazione dell'allegato disciplinare di produzione della
Indicazione geografica protetta «Pesca di Leonforte», registrata in
sede comunitaria con regolamento (UE) n. 622 del 15 luglio 2010.
I produttori che intendono porre in commercio la denominazione
«Pesca di Leonforte», possono utilizzare, in sede di presentazione e
designazione del prodotto, la suddetta denominazione e la menzione
«Indicazione geografica protetta» solo sulle produzioni conformi al
regolamento (CE) n. 510/2006 e sono tenuti al rispetto di tutte le
condizioni previste dalla normativa vigente in materia.
Roma, 23 luglio 2010

Il capo Dipartimento: Rasi Caldogno

Allegato

INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA (I.G.P.)

(Regolamento CE n 510/06)

"PESCA DI LEONFORTE"

Disciplinare di produzione

Art. 1

DENOMINAZIONE

L'Indicazione Geografica Protetta "Pesca di Leonforte", è
riservata esclusivamente alle pesche che rispondono alle condizioni
ed ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione.

Art. 2

DESCRIZIONE

La "Pesca di Leonforte" ad indicazione geografica protetta è il
prodotto della coltivazione di due ecotipi locali di pesca: Bianco di
Leonforte e Giallone di Leonforte, non iscritti nel catalogo
nazionale delle varietà.
All'atto dell'immissione al consumo della "Pesca di Leonforte" ad
indicazione geografica protetta, i frutti devono possedere le
seguenti caratteristiche:
• integri;
• di aspetto fresco;
• sani e privi di attacchi da marciumi o che presentino alterazioni
tali da renderli inadatti al consumo;
• puliti, cioè privi di sostanze estranee e visibili;
• indenni da parassiti a qualunque stadio di sviluppo;
• privi di odori e/o sapori estranei;
• il valore della consistenza della polpa, misurata con puntale del
penetrometro di 8 mm, deve essere minimo 4.5 Kg/cm² per l'ecotipo
Giallone di Leonforte e minimo 3.5 Kg/cm² per l'ecotipo bianco di
Leonforte;
• contenuto in solidi solubili compreso tra 11 e 13 gradi Brix;
• peso compreso tra 100 e 350 grammi;
• forma globosa a valve asimmetriche;
• buccia di colore giallo con striature rosse non sempre evidenti per
l'ecotipo Giallone di Leonforte;
• buccia di colore bianco con striature rosse non sempre evidenti per
l'ecotipo Bianco di Leonforte;
• polpa di colore giallo per l'ecotipo Giallone di Leonforte;
• polpa di colore bianco per l'ecotipo Bianco di Leonforte;
• la polpa deve essere aderente al nocciolo.
Possono ottenere il riconoscimento IGP "Pesca di Leonforte" solo le
pesche di categoria Extra e I.

Art. 3

ZONA DI PRODUZIONE

La zona di produzione della IGP "Pesca di Leonforte" interessa i
comuni di Leonforte, Enna, Calascibetta, Assoro ed Agira, in
provincia di Enna.

Art. 4

PROVA DELL'ORIGINE

Ogni fase del processo produttivo viene monitorata documentando per
ognuna gli input e gli output. In questo modo, e attraverso
l'iscrizione in appositi elenchi gestiti dalla struttura di
controllo, delle particelle catastali su cui avviene la coltivazione,
dei produttori e condizionatori, nonchè attraverso la dichiarazione
tempestiva, alla struttura di controllo, delle quantità prodotte, è
garantita la tracciabilità del prodotto. Tutte le persone, fisiche o
giuridiche, iscritte nei relativi elenchi, sono assoggettate al
controllo da parte della struttura di controllo, secondo quanto
disposto dal disciplinare di produzione e dal relativo piano di
controllo.

Art. 5

METODO DI OTTENIMENTO

Scelta del portinnesto
I portinnesti ammessi sono il Pesco Franco ed il Pesco Mandorlo (GF
677), Barrier e Cadaman. Le piantine ammesse sono a radice nuda o
piantine in fitocella, e devono essere di buona qualità agronomica e
sanitaria, e di età massima di 1 anno. Le marze da utilizzare devono
provenire da piante madri sane dal punto di vista fitosanitario,
selezionate all'interno di impianti ricadenti nei comuni di cui
all'art. 3, per la propagazione della "Pesca di Leonforte".
La messa a dimora delle piante deve avvenire necessariamente nel
periodo autunno-inverno per quelle a radice nuda; le piantine in
fitocella possono essere impiantate nello stesso periodo o anche in
primavera, in presenza di umidità del terreno sufficiente ad evitare
possibili stress da trapianto. Le piantine vengono irrigate appena
dopo la loro messa a dimora.

Sistemi di conduzione degli impianti.
I sistemi di conduzione degli impianti della I.G.P. "Pesca di
Leonforte", sono riconducibili alle tecniche di produzione antiche,
consolidate dalla tradizione, e tengono in considerazione le
prerogative del quadrinomio costituito dal tipo di cultivar di pesco,
dal suolo, dal clima e dall'uomo. La coltivazione deve essere
condotta con i seguenti metodi:
-convenzionale, in uso nella zona, con l'osservanza delle norme di
"Buona Pratica Agricola" della Regione Siciliana;
-integrata, ottenuta nel rispetto delle "Norme Tecniche" previste dal
disciplinare della Regione Siciliana;
-biologica, secondo il Reg. (CE) 834/2007 e successive modifiche ed
integrazioni.

Forma di allevamento
La forma di allevamento deve assicurare un'adeguata esposizione ai
raggi solari in tutte le parti della chioma, fornire frutti di
qualità, favorire un'uniforme distribuzione dei prodotti
antiparassitari e agevolare le operazioni colturali quali potatura,
diradamento, insacchettamento e raccolta dei frutti.
Le forme di allevamento e le distanze di impianto ammesse sono:
- Vaso semplice o Vasetto ritardato: m 4-4,5 x 4,5-5;
- Tatura Trellis o Y trasversale: m 5 x 2;
- Fusetto: m 4,5-5 x 2.
La densità di impianto è compresa tra 400 e 1.100 piante ad ettaro
in dipendenza della forma di allevamento adottata, fermo restando che
comunque la massima produzione per ettaro non deve superare le 20
tonnellate.

Tecniche Colturali
È ammessa la potatura sia invernale che estiva, da eseguire
annualmente secondo i canoni suggeriti dalla tecnica. Il diradamento
deve essere eseguito prima dell'insacchettamento dei frutti e
comunque non oltre il mese di maggio. È obbligatorio l'uso del
sacchetto di carta pergamenata per la difesa meccanica dagli agenti
patogeni, da attuarsi nella fase in cui la drupa raggiunge la
dimensione di una noce e, comunque, non oltre il mese di luglio.

Fertilizzazione
Negli impianti in fase di allevamento, le quantità di fertilizzanti
devono essere ridotte proporzionalmente, localizzandole in
prossimità dell'apparato radicale delle piante. Deve essere
privilegiato l'uso del letame e degli altri concimi organici. Sono
ammesse le pratiche di fertirrigazione e di concimazione fogliare.
Non sono ammessi apporti di azoto superiori a 150 kg per ettaro.

Irrigazione
È ammessa la tecnica di irrigazione a goccia o per aspersione. Non
sono ammessi sistemi irrigui soprachioma.

Raccolta
La raccolta avviene a partire dalla prima decade di settembre fino
alla prima decade di novembre. Il grado di maturazione del prodotto
deve essere tale da consentire la lavorazione, il trasporto e le
operazioni connesse; permettere la buona conservazione fino al luogo
di destinazione; rispondere alle esigenze commerciali del luogo di
destinazione.
Le drupe devono essere raccolte a mano evitando l'operazione nelle
ore più calde della giornata e l'esposizione diretta al sole dei
frutti raccolti. Cura particolare dovrà essere prestata alla
separazione del frutto dal ramo che deve avvenire senza provocare
danni al peduncolo. Inoltre, deve essere asportato il filo di ferro,
che serve per legare i sacchetti di pergamena, al fine di evitare il
danneggiamento dei frutti depositati nelle cassette o in altri
contenitori.
È ammessa la refrigerazione del prodotto in celle frigorifere a
temperatura compresa tra 0.5°C e 4.5°C per un periodo massimo di 20
giorni.
Le operazioni di condizionamento della IGP Pesca di Leonforte devono
avvenire all'interno dell'areale di produzione definito all'articolo
3 del presente disciplinare per evitare che il trasporto e le
eccessive manipolazioni possano provocare imbrattamento e ammaccatura
dei frutti con conseguente attacco da muffe e patogeni vari che
comprometterebbero le caratteristiche qualitative del prodotto.

Art. 6

LEGAME

La richiesta di riconoscimento della I.G.P. "Pesca di Leonforte" è
giustificata dalla reputazione e notorietà del prodotto conosciuto
per le proprie caratteristiche qualitative quali la tardiva
maturazione e di conseguenza la presenza sul mercato in periodi in
cui sono quasi assenti le pesche, la durezza e la pratica
dell'insacchettamento. L'insacchettamento dei frutti sulle piante con
sacchetti di carta pergamena argento permette il controllo della
mosca mediterranea (Ceratitis capitata). Tale particolarità ha
rappresentato nel tempo uno degli aspetti più qualificanti di tale
produzione. Fondamentale è il lavoro del peschicoltore che è
diventato il manager delle proprie produzioni perchè ha capito di
avere fra le mani un prodotto unico. Egli ha spesso coinvolto i
propri familiari nell'insacchettamento lavorando sodo giorno e notte.
La vendita delle pesche ha assicurato un reddito tale da migliorare
le condizioni di vita degli operatori della zona.
Da circa un ventennio la "Pesca di Leonforte" muove un indotto
economico notevole non solo nel comprensorio di produzione, ma anche
nel territorio dei comuni vicini in occasione dell'annuale Sagra che
si tiene nella prima domenica del mese di ottobre nel centro storico
della cittadina edificata dal Principe Nicolò Placido Branciforti
nel XVII secolo. Tale momento di promozione e di valorizzazione del
prodotto è stato creato nel 1982 dall'Amministrazione comunale di
allora per incentivare lo sviluppo della drupacea e per far conoscere
ai consumatori dell'Isola le peculiarità di un prodotto unico.
L'evento, nato come "Sagra del pesco di Leonforte" ed oggi
ribattezzato come "Sagra della pesca e dei prodotti tipici di
Leonforte", ha significato fin dalle sue origini un momento di
promozione di questo prodotto tardivo.

Art. 7

CONTROLLI

Il controllo sulla conformità del prodotto al disciplinare è
svolto, da una struttura di controllo, conformemente a quanto
stabilito dagli articoli 10 e 11 del Reg. (CE) n. 510/2006. Tale
struttura è l'Organismo di controllo AGROQUALITÀ - Società per la
certificazione della qualità nell'agroalimentare - S.p.a. - Piazza
Marconi, 25 - 00144 Roma.

Art.8

ETICHETTATURA E CONFEZIONAMENTO

I frutti ad Indicazione Geografica Protetta "Pesca di Leonforte"
devono essere commercializzati in cassette o scatole di cartone o di
legno, o in ceste di vario formato della capacità da 0,5 a 6 kg.
Ciascuna confezione imballaggio deve contenere frutti della stessa
varietà, categoria, calibro e grado di maturazione. È richiesta
l'omogeneità di colorazione in relazione all'ecotipo.
I frutti devono essere disposti su un solo strato e separati gli uni
dagli altri mediante materiale protettivo. Il materiale di protezione
e/o addobbo deve essere nuovo, inodore ed innocuo; si deve, inoltre,
evitare che il prodotto venga a contatto con inchiostri e/o colle per
stampigliatura o etichettatura. Gli imballaggi devono, inoltre,
essere privi di qualsiasi corpo estraneo.
Ogni confezione deve essere sigillata, in maniera tale che l'apertura
della stessa comporti la rottura del sigillo in modo che non sia
possibile alterare il contenuto nelle fasi successive al
confezionamento.
In etichetta, devono essere riportati il logo della denominazione ed
il simbolo grafico comunitario. È vietata l'aggiunta di qualsiasi
qualificazione non espressamente prevista. È tuttavia ammesso
l'utilizzo di indicazioni che facciano riferimento a marchi privati,
purchè questi non abbiano significato laudativo o siano tali da
indurre in inganno il consumatore.
Il logo della denominazione è costituito da un ovale, all'interno
del quale è rappresentata la Granfonte, monumento simbolo del Comune
di Leonforte, a cui è sovrapposta in primo piano una pesca
confezionata in un sacchetto. All'interno dell'ovale in alto al
centro è riportata la dicitura Pesca di Leonforte, in basso al
centro è riportato l'acronimo I.G.P.. Il disegno è circoscritto da
una linea verde marcata,lo sfondo è giallo tenue,la Granfonte è di
colore verde come la scritta pesca di Leonforte e IGP,
giallo-arancione il colore della pesca con foglia verde,sacchetto
bianco con ombre grigie e un filo nero che circoscrive ai bordi il
sacchetto ed infine il filo nero che testimonia la chiusura del
sacchetto.
Le dimensioni del disegno sono 46mmx37mm;tipo del carattere Times new
Roman

Dimensioni carattere :
• pesca di Leonforte 14;
• IGP :11

Indici colorimetrici:
1. Cerchio esterno:Verde pallido,giallo 100%,cyan 40%;
2. Cerchio interno:Giallo sfumato 40%;
3. Diciture e disegno :Verde,giallo 100%,cyan 100%;
4. Sacchetto : bianco 100% ; Contorno sacchetto nero 100%;
5. Pesca intera giallo,giallo 100%,Magenta 20%.-



Parte di provvedimento in formato grafico