Serie Generale n. 284 del 5-12-2023
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA, DELLA SOVRANITA' ALIMENTARE E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA, DELLA SOVRANITA' ALIMENTARE E DELLE FORESTE
DECRETO 24 novembre 2023
Rinnovo della designazione al laboratorio Wine Making Control di Donelli Mauro, in Sant'Ilario d'Enza, al rilascio dei certificati di analisi nel settore vitivinicolo. (23A06617) (GU Serie Generale n.284 del 05-12-2023)

IL DIRIGENTE DELLA PQA IV
della Direzione generale per la promozione
della qualità agroalimentare

Visto il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 17 dicembre 2013 recante organizzazione dei mercati dei
prodotti agricoli e che abroga i regolamenti (CEE) n. 922/72, (CEE)
n. 234/79, n. 1037/2001 e (CE) n. 1234/2007;
Visto in particolare l'art. 80 del citato regolamento (UE) n.
1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio del 17 dicembre
2013, dove è previsto che la Commissione adotta, ove necessario,
atti di esecuzione che stabiliscono i metodi di cui all'art. 75,
paragrafo 5, lettera d), per i prodotti elencati nella parte II
dell'allegato VII e che tali metodi si basano sui metodi pertinenti
raccomandati e pubblicati dall'Organizzazione internazionale della
vigna e del vino (OIV), a meno che tali metodi siano inefficaci o
inadeguati per conseguire l'obiettivo perseguito dall'Unione;
Visto il regolamento delegato (UE) n. 934/2019 della Commissione
europea del 12 marzo 2019, che integra il regolamento (UE) n.
1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda
le zone viticole in cui il titolo alcolometrico può essere
aumentato, le pratiche enologiche autorizzate e le restrizioni
applicabili in materia di produzione e conservazione dei prodotti
vitivinicoli, la percentuale minima di alcole per i sottoprodotti e
la loro eliminazione, nonchè la pubblicazione delle schede dell'OIV;
Visto il citato regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento
europeo e del Consiglio del 17 dicembre 2013 che all'art. 146 prevede
la designazione, da parte degli Stati membri, dei laboratori
autorizzati ad eseguire analisi ufficiali nel settore vitivinicolo;
Visto il regolamento (CE) n. 765/2008 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 9 luglio 2008, che fissa le norme in materia di
accreditamento e abroga il regolamento (CEE) n. 339/93;
Visto il regolamento (UE) n. 625/2017 del Parlamento europeo del 15
marzo 2017 relativo ai controlli ufficiali e alle altre attività
ufficiali effettuati per garantire l'applicazione della legislazione
sugli alimenti e sui mangimi, delle norme sulla salute e sul
benessere degli animali, sulla sanità delle piante nonchè sui
prodotti fitosanitari, che modifica il regolamento (UE) n. 1151/2012;
Visto il decreto legislativo 2 febbraio 2021, n. 27, recante
disposizioni per l'adeguamento della normativa nazionale alle
disposizioni del regolamento (UE) n. 625/2017;
Visto il decreto legislativo 30 marzo 2001, n. 165, recante norme
generali sull'ordinamento del lavoro alle dipendenze delle
amministrazioni pubbliche, ed in particolare l'art. 16, lettera d);
Visto il decreto del Presidente del Consiglio dei ministri del 30
agosto 2023 con il quale è stato dato l'incarico al dott. Oreste
Gerini di direttore generale della Direzione generale per la
promozione della qualità agroalimentare (DG PQA), registrato alla
Corte dei conti l'8 settembre 2023 con il n. 610;
Vista la direttiva direttoriale n. 118468 del 22 febbraio 2023,
registrata all'UCB il 28 febbraio 2023 al n. 120, come modificata dal
decreto direttoriale prot. 0209373 del 18 aprile 2023 e, da ultimo,
dal decreto direttoriale prot. 292992 del 7 giugno 2023, registrato
all'UCB in data 12 giugno 2023 al n. 371, con la quale i titolari
degli uffici di livello dirigenziale non generale di questa Direzione
generale, in coerenza con i rispettivi decreti di incarico, sono
delegati alla firma degli atti e dei provvedimenti relativi ai
procedimenti amministrativi di competenza;
Visto il decreto 10 ottobre 2019, n. 70806, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n.
252 del 26 ottobre 2019 con il quale al laboratorio Wine Making
Control di Donelli Mauro, sito in via Matteotti n. 5/B - 42049
Sant'Ilario d'Enza (RE), è stata rinnovata la designazione al
rilascio dei certificati di analisi nel settore vitivinicolo;
Vista la domanda di ulteriore rinnovo della designazione presentata
dal laboratorio sopra indicato in data 28 settembre 2023, acquisita
in data 28 settembre 2023 al progressivo 529478;
Considerato che con decreto 22 dicembre 2009 ACCREDIA - l'ente
italiano di accreditamento è stato designato quale unico organismo
italiano a svolgere attività di accreditamento e vigilanza del
mercato, trattandosi di un organismo conforme alla norma UNI CEI EN
ISO/IEC 17011 ed accreditato in ambito EA - European Cooperation for
Accreditation;
Rilevato che il laboratorio sopra indicato ha dimostrato di avere
ottenuto in data 19 settembre 2023 l'accreditamento relativamente
alle prove indicate nell'allegato al presente decreto e del suo
sistema qualità, in conformità alle prescrizioni della norma UNI
CEI EN ISO/IEC 17025, da parte di ACCREDIA - l'ente italiano di
accreditamento;
Accertato che le prove indicate nell'elenco allegato sono metodi di
analisi raccomandati e pubblicati dall'Organizzazione internazionale
della vigna e del vino (OIV);
Ritenuti sussistenti i requisiti e le condizioni concernenti
l'ulteriore rinnovo della designazione in argomento;

Decreta:

Art. 1

Il laboratorio Wine Making Control di Donelli Mauro, sito in via
Matteotti n. 5/B - 42049 Sant'Ilario d'Enza (RE), è designato al
rilascio dei certificati di analisi nel settore vitivinicolo
limitatamente alle prove elencate in allegato al presente decreto.

Art. 2

La designazione ha validità fino al 9 ottobre 2027 data di
scadenza dell'accreditamento.

Art. 3

La designazione è automaticamente revocata qualora il laboratorio
Wine Making Control di Donelli Mauro perda l'accreditamento
relativamente alle prove indicate nell'allegato al presente decreto e
del suo sistema qualità, in conformità alle prescrizioni della
norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025, rilasciato da ACCREDIA - l'ente
italiano di accreditamento designato con decreto 22 dicembre 2009
quale unico organismo a svolgere attività di accreditamento e
vigilanza del mercato.

Art. 4

1. Il laboratorio sopra citato ha l'onere di comunicare
all'amministrazione designante eventuali cambiamenti sopravvenuti
interessanti la struttura societaria, l'ubicazione del laboratorio,
la dotazione strumentale, l'impiego del personale ed ogni altra
modifica concernente le prove di analisi per le quali il laboratorio
medesimo è accreditato.
2. L'omessa comunicazione comporta la sospensione della
designazione.
3. Sui certificati di analisi rilasciati e su ogni tipo di
comunicazione pubblicitaria o promozionale diffusa, è necessario
indicare che il provvedimento ministeriale riguarda solo le prove di
analisi per le quali il laboratorio è designato.
4. L'amministrazione si riserva la facoltà di verificare la
sussistenza delle condizioni e dei requisiti su cui si fonda il
provvedimento designatorio, in mancanza di essi, la designazione
sarà revocata in qualsiasi momento.
Il presente decreto è pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana ed entra in vigore il giorno successivo alla sua
pubblicazione.
Roma, 24 novembre 2023

Il dirigente: Cafiero

Allegato


=====================================================================
| Denominazione della prova | Norma / metodo |
+===========================================+=======================+
|Diossido di zolfo totale (Anidride | |
|solforosa totale)/Total Sulphur dioxide | |
|(2÷160 mg/l) |OIV-MA-AS323-04A2 R2021|
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Titolo alcolometrico volumico totale (da |OIV-MA-AS312-01 Met C |
|calcolo)/Total alcoholic strength by volume|R2021 + OIV-MA-AS311-02|
|(calculation) (9,00 ÷ 14,50 %vol) |R2009 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Densità relativa 20°C/Relative density at | |
|20°C, Massa volumica a 20°C/Specific | |
|gravity at 20°C (Densità relativa: |OIV-MA-AS2-01 Met C |
|0,98900÷1,1000 d20/20) |R2021 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Caratteristiche cromatiche/Chromatic |OIV-MA-AS2-07B R2009, |
|Characteristics |OIV-MA-AS2-07B R2022 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Fruttosio/Fructose, Glucosio/Glucose, | |
|Saccarosio (da calcolo)/Sucrose | |
|(calculation), Zuccheri totali: glucosio + | |
|fruttosio + saccarosio (da calcolo)/Total | |
|sugars: Glucose + Fructose + Sucrose |OIV-MA-AS311-02 R2009 +|
|(calculation) (0,1÷250 g/l) |OIV-MA-AS2-03B R2012 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Titolo alcolometrico volumico totale (da |OIV-MA-AS312-01 Met C |
|calcolo)/Total alcoholic strength by volume|R2021 + OIV-MA-AS311-10|
|(calculation) (9,00 ÷ 14,50 %vol) |R2018 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Titolo alcolometrico volumico/Alcoholic |OIV-MA-AS312-01 Met C |
|strength by volume (0÷16 %vol) |R2021 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Estratto non riduttore (da calcolo) escluso| |
|il saccarosio/Sugar free extract | |
|(calculation) except Sucrose, Estratto non | |
|riduttore (da calcolo)/Sugar free extract |OIV-MA-AS2-03B R2012 + |
|(calculation) (10÷35 g/l) |OIV-MA-AS311-02 R2009 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Estratto secco totale/Total dry matter | |
|(15÷300 g/l) |OIV-MA-AS2-03B R2012 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Fruttosio/Fructose, Glucosio/Glucose | |
|(0,1÷250 g/l) |OIV-MA-AS311-02 R2009 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|pH/pH (2,5÷4,5) |OIV-MA-AS313-15 R2011 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Sovrapressione/Overpressure (0 ÷ 6 bar) |OIV-MA-AS314-02 R2009 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Diossido di carbonio (Anidride | |
|carbonica)/Carbon dioxide, | |
|Sovrapressione/Overpressure (1,5 ÷ 10 g/l) |OIV-MA-AS314-01 R2009 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
| |OIV-MA-AS313-01 cap 5.3|
|Acidità totale/Total acidity (3÷15 g/l) |R2015 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Acidità volatile/Volatile acid content | |
|(0,01÷3,00 g/l) |OIV-MA-AS313-02 R2015 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Acido sorbico (E200)/Sorbic acid (E200) | |
|(0÷250 mg/l) |OIV-MA-AS313-14A R2009 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Anioni/Anions: Cloruri/Chloride (0,02÷1,2 | |
|g/l) |OIV-MA-AS321-02 R2009 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Caratteristiche cromatiche/Chromatic | |
|Characteristics |OIV-MA-AS2-07B R2009 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Diossido di zolfo libero (Anidride | |
|solforosa libera)/Free sulphur dioxide, | |
|Diossido di zolfo totale (Anidride | |
|solforosa totale)/Total Sulphur dioxide | |
|(10÷500 mg/l) |OIV-MA-AS323-04B R2009 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Estratto non riduttore (da calcolo) escluso| |
|il saccarosio/Sugar free extract | |
|(calculation) except Sucrose, Estratto non | |
|riduttore (da calcolo)/Sugar free extract | |
|(calculation), Estratto senza zuccheri (da | |
|calcolo)/Sugar free extract (calculation) |OIV-MA-AS2-03B R2012 + |
|(10÷35 g/l) |OIV-MA-AS311-10 R2018 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Fruttosio/Fructose, Glucosio/Glucose | |
|(0,10÷96,31 g/l) |OIV-MA-AS311-10 R2018 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Fruttosio/Fructose, Glucosio/Glucose, | |
|Saccarosio (da calcolo)/Sucrose | |
|(calculation), Zuccheri totali: glucosio + | |
|fruttosio + saccarosio (da calcolo)/Total | |
|sugars: Glucose + Fructose + Sucrose |OIV-MA-AS311-10 R2018 +|
|(calculation)(0,10÷96,31 g/l) |OIV-MA-AS2-03B R2012 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Indice di Folin-Ciocalteu/Folin-Ciocalteu | |
|Index (0,1÷75) |OIV-MA-AS2-10 R2009 |
+-------------------------------------------+-----------------------+
|Metanolo (Alcol metilico)/Methanol (Methyl | |
|alcohol) (0÷500 mg/l) |OIV-MA-AS312-03B R2009 |
+-------------------------------------------+-----------------------+