Serie Generale n. 13 del 17-1-2006
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 4 gennaio 2006
Riconoscimento del Consorzio del Prosciutto di Modena D.O.P. e attribuzione dell'incarico a svolgere le funzioni di cui all'articolo 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526. (GU Serie Generale n.13 del 17-01-2006)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari
Visto il regolamento (CEE) n. 2081/92 del Consiglio del 14 luglio
1992 relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle
denominazioni d'origine dei prodotti agricoli ed alimentari;
Viste le premesse sulle quali è fondato il predetto regolamento
(CEE) n. 2081/92 e in particolare quelle relative alla opportunità
di promuovere prodotti di qualità aventi determinate caratteristiche
attribuibili ad un'origine geografica determinata e di curare
l'informazione del consumatore idonea a consentirgli l'effettuazione
di scelte ottimali;
Considerato che i suddetti obiettivi sono perseguiti in maniera
efficace dai Consorzi di tutela, in quanto costituiti da soggetti
direttamente coinvolti nella filiera produttiva, con un'esperienza
specifica ed una conoscenza approfondita delle caratteristiche del
prodotto;
Vista la legge 21 dicembre 1999, n. 526, recante disposizioni per
l'adempimento di obblighi derivanti dall'appartenenza dell'Italia
alle Comunità europee - legge comunitaria 1999;
Visto l'art. 14 della citata legge 21 dicembre 1999, n. 526, ed in
particolare il comma 15 che individua le funzioni per l'esercizio
delle quali i Consorzi di tutela delle D.O.P., delle I.G.P. e delle
S.T.G. possono ricevere, mediante provvedimento di riconoscimento,
l'incarico corrispondente dal Ministero delle politiche agricole e
forestali;
Visti i decreti ministeriali 12 aprile 2000, pubblicati nella
Gazzetta Ufficiale - serie generale - n. 97 del 27 aprile 2000,
emanati dal Ministero delle politiche agricole e forestali in
attuazione dell'art. 14, comma 17 della citata legge n. 526/1999,
relativi ai requisiti di rappresentatività per il riconoscimento dei
Consorzi di tutela delle D.O.P. e delle I.G.P. ed ai criteri di
rappresentanza negli organi sociali dei medesimi Consorzi,
determinati in ragione della funzione di rappresentare la
collettività dei produttori interessati all'utilizzazione delle
denominazioni protette e alla conservazione e alla difesa della loro
reputazione, costituenti anche lo scopo sociale del Consorzio
istante;
Visto il decreto 10 maggio 2001, pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale - serie generale - n. 134 del 12 giugno 2001, recante
integrazione ai citati decreti del 12 aprile 2000;
Visto il decreto 4 maggio 2005, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
- serie generale - n. 112 del 16 maggio 2005, recante integrazione ai
citati decreti del 12 aprile 2000;
Visto il decreto 4 maggio 2005, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
- serie generale - n. 112 del 16 maggio 2005, recante modalità di
deroga all'art. 2 del citato decreto del 12 aprile 2000, recante
disposizioni generali relativi ai requisiti di rappresentatività per
il riconoscimento dei Consorzi di tutela delle D.O.P. e delle I.G.P;
Visto il decreto 5 agosto 2005, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
- serie generale - n. 191 del 18 agosto 2005, recante modifica al
citato decreto del 4 maggio 2005;
Visto il decreto 12 settembre 2000, n. 410, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale - serie generale - n. 9 del 12 gennaio 2001 con il
quale, in attuazione dell'art. 14, comma 16 della legge n. 526/1999,
è stato adottato il regolamento concernente la ripartizione dei
costi derivanti dalle attività dei Consorzi di tutela delle D.O.P. e
delle I.G.P. incaricati dal Ministero;
Visto il decreto 12 ottobre 2000 pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale - serie generale - n. 272 del 21 novembre 2000 con il
quale, conformemente alle previsioni dell'art. 14, comma 15, lettera
d) sono state impartite le direttive per la collaborazione dei
Consorzi di tutela delle D.O.P. e delle I.G.P. con l'Ispettorato
Centrale Repressione Frodi nell'attività di vigilanza, tutela e
salvaguardia delle D.O.P. e delle I.G.P.;
Visto il regolamento (CE) n. 1107 della Commissione del 12 giugno
1996, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale delle Comunità europee L.
148 del 21 giugno 1996 con il quale è stata registrata la
denominazione di origine protetta «Prosciutto di Modena»;
Vista l'istanza presentata dal Consorzio del Prosciutto di Modena
D.O.P., con sede in Modena, viale Corassori n. 72, intesa ad ottenere
il riconoscimento dello stesso ad esercitare le funzioni indicate
all'art. 14, comma 15 della citata legge n. 526/1999;
Verificata la conformità dello statuto del Consorzio predetto alle
prescrizioni indicate all'art. 3 del citato decreto 12 aprile 2000,
relativo ai requisiti di rappresentatività dei Consorzi di tutela
delle D.O.P. e delle I.G.P. e a quelle riportate nel decreto
12 aprile 2000, di individuazione dei criteri di rappresentanza negli
organi sociali dei Consorzi di tutela;
Considerato che la condizione richiesta dall'art. 5 del decreto
12 aprile 2000, sopra citato, relativo ai requisiti di
rappresentatività dei Consorzi di tutela è soddisfatta in quanto il
Ministero ha verificato la partecipazione, nella compagine sociale,
dei soggetti appartenenti alla categoria «imprese di lavorazione»
nella filiera preparazioni carni, individuata all'art. 4, lettera f)
del medesimo decreto, che rappresentano almeno i 2/3 della produzione
controllata dal predetto organismo di controllo, nel periodo
significativo di riferimento. La verifica di cui sopra è stata
eseguita sulla base delle dichiarazioni presentate dal Consorzio
richiedente e delle attestazioni rilasciate dall'organismo privato
Istituto Parma Qualità, autorizzato a svolgere le attività di
controllo sulla denominazione di origine protetta «Prosciutto di
Modena»; con decreto ministeriale 19 aprile 2002, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 143 del 20 giugno
2002 e successivamente prorogato;
Considerate le funzioni non surrogabili del Consorzio di tutela di
una D.O.P. o di una I.G.P., al quale l'art. 14 della legge
21 dicembre 1999, n. 526, attribuisce in via esclusiva, fatte salve
le attività di controllo svolte ai sensi dell'art. 10 del
regolamento (CEE) n. 2081/92 di spettanza dell'organismo privato
autorizzato sopra indicato, le attività concernenti le proposte di
disciplina di produzione, quelle di miglioramento qualitativo della
stessa, anche in termini di sicurezza alimentare, nonchè in
collaborazione con il Ministero delle politiche agricole e forestali,
le attività di salvaguardia delle D.O.P. e delle I.G.P. da abusi,
atti di concorrenza sleale, contraffazioni, uso improprio delle
denominazioni protette nel territorio di produzione e in quello di
commercializzazione, anche mediante la stipulazione di convenzioni
con i soggetti interessati al confezionamento e all'immissione al
consumo del prodotto tutelato, non incidenti sulle caratteristiche
chimico-fisiche e organolettiche, sulla identificazione certa dello
stesso e conformi al disciplinare di produzione registrato in ambito
europeo;
Ritenuto pertanto necessario procedere al riconoscimento del
Consorzio del Prosciutto di Modena D.O.P. al fine di consentirgli
l'esercizio delle attività sopra richiamate e specificamente
indicate all'art. 14, comma 15 della citata legge n. 526/1999;
Decreta:
Art. 1.
Lo statuto del Consorzio del Prosciutto di Modena D.O.P., con sede
in Modena, viale Corassori n. 72, è conforme alle prescrizioni di
cui all'art. 3 del decreto 12 aprile 2000, recante disposizioni
generali relative ai requisiti di rappresentatività dei Consorzi di
tutela delle denominazioni di origine protette (D.O.P) e delle
indicazioni geografiche protette (I.G.P.).

Art. 2.
1. Il Consorzio del Prosciutto di Modena D.O.P. è riconosciuto ai
sensi dell'art. 14, comma 15 della legge 21 dicembre 1999, n. 526 ed
è incaricato di svolgere le funzioni previste dal medesimo comma,
sulla D.O.P. «Prosciutto di Modena» registrata con regolamento (CE)
n. 1107 della Commissione del 12 giugno 1996.
2. Gli atti del Consorzio di cui al comma precedente, dotati di
rilevanza esterna, contengono gli estremi del presente decreto di
riconoscimento al fine di distinguerlo da altri enti, anche non
consortili, aventi quale scopo sociale la tutela dei propri associati
e di rendere evidente che lo stesso è l'unico soggetto incaricato
dal Ministero allo svolgimento delle funzioni di cui al comma 1, per
la D.O.P. «Prosciutto di Modena».

Art. 3.
Il Consorzio del Prosciutto di Modena D.O.P. non può modificare il
proprio statuto e gli eventuali regolamenti interni senza il
preventivo assenso dell'autorità nazionale competente.

Art. 4.
Il Consorzio del Prosciutto di Modena D.O.P. definisce,
eventualmente anche mediante stipulazione di convenzione, con i
soggetti interessati al porzionamento, all'affettamento e al
confezionamento, le modalità di attuazione delle predette
operazioni, purchè non incidenti sulle caratteristiche
chimico-fisiche e organolettiche del prodotto tutelato, ed idonee ad
assicurare l'identificazione certa dello stesso e la sua
rintracciabilità.».

Art. 5.
Il Consorzio del Prosciutto di Modena D.O.P. può coadiuvare,
nell'ambito dell'incarico conferitogli con l'art. 2 del presente
decreto, l'attività di autocontrollo svolta dai propri associati e,
ove richiesto, dai soggetti interessati all'utilizzazione della
D.O.P. «Prosciutto di Modena» non associati, a condizione che siano
immessi nel sistema di controllo dell'organismo autorizzato.

Art. 6.
1. I costi conseguenti alle attività per le quali è incaricato il
Consorzio del Prosciutto di Modena D.O.P. sono ripartiti in
conformità del decreto 12 settembre 2000, n. 410, di adozione del
regolamento concernente la ripartizione dei costi derivanti delle
attività dei Consorzi di tutela delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche protette incaricati dal Ministero delle
politiche agricole e forestali.
2. I soggetti immessi nel sistema di controllo della D.O.P.
«Prosciutto di Modena» appartenenti alla categoria «imprese di
lavorazione» nella filiera preparazioni carni, individuata all'art.
4, lettera f) del decreto 12 aprile 2000, recante disposizioni
generali relative ai requisiti di rappresentatività dei Consorzi di
tutela delle D.O.P. e delle I.G.P., sono tenuti a sostenere i costi
di cui al comma precedente, anche in caso di mancata appartenenza al
Consorzio di tutela.

Art. 7.
1. L'incarico conferito con il presente decreto ha durata di anni
tre a decorrere dalla data di approvazione del presente decreto.
2. Il predetto incarico che comporta l'obbligo delle prescrizioni
previste nel presente decreto, può essere sospeso con provvedimento
motivato e revocato ai sensi dell'art. 7 del decreto 12 aprile 2000,
recante disposizioni generali relative ai requisiti di
rappresentatività dei Consorzi di tutela delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche protette.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 4 gennaio 2006
Il direttore generale: La Torre