Serie Generale n. 86 del 12-4-2001
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, relativo alla richiesta di riconoscimento del disciplinare di produzione del vino a denominazione di origine controllata e garantita "Ramandolo". (GU Serie Generale n.86 del 12-04-2001)

Il Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata dalla Federazione nazionale
coltivatori diretti di Udine in data 20 settembre 1999, intesa ad
ottenere il riconoscimento del disciplinare di produzione dei vini a
denominazione di origine controllata e garantita "Ramandolo";
Viste le risultanze favorevoli riguardanti l'accertamento dei
requisiti del "particolare pregio" del vino a d.o.c. "Ramandolo" ai
fini della valutazione dell'istanza per il riconoscimento della
denominazione di origine controllata e garantita;
Viste le risultanze favorevoli della pubblica audizione
concernente la domanda predetta, tenutasi a Nimis (Udine) il giorno
20 dicembre 2000, alla quale hanno partecipato rappresentanti di
enti, organizzazioni, società ed aziende vitivinicole interessate al
predetto riconoscimento;
Ha espresso, nella riunione del 15 febbraio 2001, parere
favorevole all'accoglimento della domanda di riconoscimento
sopracitata inerente il disciplinare di produzione dei vini a
denominazione di origine controllata e garantita "Ramandolo"
proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo decreto
ministeriale, il testo del disciplinare di produzione come di seguito
riportato;
Le eventuali istanze e controdeduzioni ai suddetti pareri e
proposta dovranno nel rispetto della disciplina fissata al decreto
del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642 "Disciplina
dell'imposta di bollo" e successive modifiche, essere inviate al
Ministero per le politiche agricole e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, via Sallustiana n. 10
- 00187 Roma, entro sessanta giorni dalla data di pubblicazione nella
Gazzetta Ufficiale;

Disciplinare DOCG Ramandolo Proposta di adozione
Art. 1.
La denominazione di origine controllata e garantita Ramandolo è
riservata al vino che corrisponde alle condizioni e ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
Il vino di cui al precedente articolo deve essere ottenuto per
almeno il 90% dalle uve del vitigno Verduzzo Friulano (localmente
denominato verduzzo giallo).
La parte restante da uve a bacca bianca non aromatiche
raccomandate e/o autorizzate per la provincia di Udine.
I vigneti iscritti all'Albo del vino a denominazione di origine
controllata e garantita Ramandolo sono utilizzabili per effetto della
sovrapposizione di zona, anche per passaggio di classificazione, per
produrre vino DOC dei Colli Orientali del Friuli verduzzo, nel
rispetto delle condizioni stabilite dal relativo disciplinare di
produzione, ferma restando comunque la resa per ettaro prevista per
il Ramandolo DOCG dei Colli Orientali del Friuli.
Art. 3.
Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione di
origine controllata "Colli Orientali del Friuli "Ramandolo", ai sensi
dell'art. 1 devono essere prodotte nella zona appresso indicata:
partendo dalla chiesetta di Ramandolo (quota 369) seguendo la
strada del Bernadia (a valle di Costa Dolina in direzione nord-est),
raggiunge quota 518 in prossimità di località Tamar.
Da qui segue una linea retta in direzione sud-est, attraverso
quota 250 (punto di confluenza fra le strade provenienti,
rispettivamente, da Torlano di Sotto e da Torlano di Sopra), arriva a
località S. Giorgio (quota 469).
Da qui in direzione sud-ovest, tocca M. Plantanadiz (quota 370),
La Croce (quota 370), attraversando Pecol di Centa ed il m. Mache
Fave (quota 365).
Indi prosegue in direzione sud-est lungo una linea retta che
interseca il ponte sul torrente Lagna (quota 222).
Ne segue il corso, verso sud, sino alla confluenza con il
torrente Cornappo (quota 190) seguendo il corso dello stesso sino
alla confluenza con il torrente Torre (quota 178).
Ne segue il corso in direzione nord-ovest fino alla località
Oltretorre (Tarcento) e, al ponte sul torrente Torre, prende la
strada statale n. 356, che segue a ovest attraverso località Aprato
e S. Biagio fino a quota 214.
Da qui prende la strada verso nord, toccando quota 222 e, di
seguito, quota 261 in località Menoli.
Segue indi una linea retta fino a Borgo Noglareda (quota 313) e,
toccando quota 415 e quota 440 raggiunge località Beorchian.
Prosegue quindi in direzione nord-est fino a Case Zuc (quota 440)
e, attraverso quota 404 raggiunge Case Rosazzis (quota 392).
Segue indi una linea retta verso nord-est fino al Borgo Gaspar
(quota 253 ) e, poi, la strada che porta a località Zomeais (quota
244).
Attraversa quindi il ponte sul Torrente Torre fino al località
Ciseris (quota 264) e, da qui, segue una linea che, toccando quota
394 e quota 457, a monte di località Compare, raggiunge Borgo
Patochis (quota 406).
Prende poi verso est, toccando quota 478 e, quindi, verso sud,
attraverso Case Zatreppi, fino a quota 448 a monte di località
Sedilis.
Da qui, prosegue verso est, una linea che, attraverso Case Dri
(quota 376) raggiunge, attraverso quota 356 e quota 369, la chiesetta
di Ramandolo (quota 369), punto di partenza della delimitazione.
Art. 4.
1. Le condizioni ambientali dei vigneti destinati alla produzione
del vino a denominazione di origine controllata e garantita
"Ramandolo" devono essere quelle normali della zona e atte a
conferire alle uve le specifiche caratteristiche di qualità.
I vigneti devono trovarsi su terreni ritenuti idonei per la
produzione della denominazione di origine di cui si tratta. Sono da
escludere i terreni eccessivamente umidi o insufficientemente
soleggiati.
2. Per i nuovi impianti o reimpianti, la densità dei ceppi per
ettaro non può essere inferiore a 3000 in coltura specializzata.
I sesti d'impianto, le forme di allevamento e i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
3. La resa massima di uva per ettaro in coltura specializzata non
deve superare le 8 tonnellate. Nelle annate favorevoli i quantitativi
di uve ottenuti e da destinare alla produzione del vino a
denominazione di origine controllata e garantita "Ramandolo" devono
essere riportati nei limiti di cui sopra, purchè la produzione
globale non superi del 20% i limiti medesimi. Le eccedenze delle uve,
nel limite massimo del 20%, non hanno diritto alla denominazione di
origine controllata e garantita "Ramandolo". Oltre detto limite
percentuale decade il diritto alla denominazione di origine di tutto
il prodotto.
Art. 5.
1. Nell'interno della zona di produzione devono essere effettuate
tutte le operazioni di vinificazione e di eventuale arricchimento del
grado alcolico, compreso l'appassimento delle uve che potrà
verificarsi sulla pianta o in locali idonei sia termocondizionati che
a ventilazione forzata.
Tuttavia tenuto conto delle situazioni tradizionali, è
consentito che la vinificazione possa avvenire anche all'interno dei
territori dei comuni di Nimis e Tarcento.
2. Le uve destinate alla vinificazione del vino a denominazione
di origine controllata e garantita "Ramandolo" devono assicurare un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 12%.
3. La resa massima dell'uva in vino compresa l'eventuale aggiunta
correttiva e la produzione massima di vino per ettaro non può
superare il 65%. Per le rese fino al limite massimo del 70%, il 65%
sarà considerato vino a denominazione di origine controllata e
garantita ed il restante 5% non avrà diritto alla denominazione di
origine controllata e garantita; oltre detto limite percentuale
decade il diritto alla denominazione di origine controllata e
garantita per tutto il prodotto.
4. Nella vinificazione e nell'affinamento del vino a
denominazione di origine controllata e garantita "Ramandolo" è
consentito l'uso di botti in legno.
Art. 6.
Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
"Ramandolo" messo al consumo deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: giallo dorato più o meno intenso;
odore: intenso e caratteristico;
sapore: gradevolmente dolce, vellutato più o meno tannico e di
corpo con eventuale sentore di legno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15 % vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 20 g/l.
È facoltà del Ministero per le politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini - modificare
i limiti dell'acidità totale e dell'estratto secco con proprio
decreto.
Art. 7.
Nella etichettatura, designazione e presentazione del vino a
denominazione di origine controllata e garantita "Ramandolo" è
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste dal presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi fine,
scelto, selezionato, superiore e similari.
È consentito tuttavia l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno il
consumatore.
Il riferimento alle indicazioni geografiche e toponomastiche di
unità amministrative o frazioni, aree, zone, località dalle quali
provengono le uve è consentito in conformità al disposto decreto
ministeriale 22 aprile 1992. La menzione vigna seguita dal relativo
toponimo è consentita alle condizioni previste dalle disposizioni di
legge.
L'annata di produzione è obbligatoria su tutte le confezioni
poste in vendita del vino a denominazione di origine controllata e
garantita Ramandolo.
Art. 8.
Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
"Ramandolo" dovrà essere immesso al consumo esclusivamente in
bottiglie di vetro della capacità non superiore a litri 5.