Serie Generale n. 252 del 27-10-2010
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 8 ottobre 2010
Riconoscimento della indicazione geografica tipica «Costa Toscana» e approvazione del relativo disciplinare di produzione dei vini. (10A12599) (GU Serie Generale n.252 del 27-10-2010)

IL CAPO DIPARTIMENTO
delle politiche competitive del mondo rurale
e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Vista la richiesta presentata dall'Ente Tutela Vini di Toscana
intesa a ottenere il riconoscimento della indicazione tipica
geografica «Costa Toscana» e l'approvazione del relativo disciplinare
di produzione dei vini;
Viste le risultanze della pubblica audizione, concernente la
predetta istanza, tenutasi a Livorno il 10 giugno 2010, con la
partecipazione di rappresentanti di Enti, Organizzazioni ed Aziende
vitivinicole;
Visto il parere favorevole espresso dalla Regione Toscana in merito
alla proposta dell'Ente sopra indicato, di riconoscimento della
indicazione tipica geografica «Costa Toscana» e l'approvazione del
relativo disciplinare di produzione dei vini;
Visto il parere favorevole del Comitato Nazionale per la Tutela e
la Valorizzazione delle Denominazioni di Origine e delle Indicazioni
Geografiche Tipiche dei Vini sulla citata domanda e sulla proposta di
modifica del disciplinare di produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica «Costa Toscana» pubblicati nella Gazzetta Ufficiale
- serie generale - n. 197 del 24 agosto 2010;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, ulteriori istanze o controdeduzioni da parte degli
interessati relative al parere e alla proposta sopra citati;
Ritenuto pertanto di dover procedere al riconoscimento della
indicazione geografica tipica «Costa Toscana» e all'approvazione del
relativo disciplinare di produzione dei vini in conformità al parere
ed alla proposta formulata dal sopra citato Comitato;

Decreta:

Art. 1

1. L'indicazione geografica tipica «Costa Toscana» è riconosciuta
ed è approvato, nel testo annesso al presente decreto, il relativo
disciplinare di produzione.
2. L'indicazione geografica tipica «Costa Toscana» è riservata ai
vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
disciplinare di produzione di cui al comma 1 del presente articolo,
le cui disposizioni entrano in vigore a decorrere dalla campagna
vendemmiale 2010/2011.

Art. 2

I soggetti che intendono rivendicare, a partire già dalla campagna
vendemmiale 2010/2011, i vini ad indicazione geografica tipica «Costa
Toscana» provenienti da vigneti aventi base ampelografica conforme
alle disposizioni dell' annesso disciplinare di produzione, sono
tenuti ad effettuare l'iscrizione dei medesimi allo schedario
viticolo per la IGT in questione, ai sensi dell'art. 12 del decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61, e conformemente alle disposizioni
di cui alla circolare ministeriale del 30 luglio 2010, n. 11960,
recante disposizioni sulle rivendicazioni delle produzioni DOCG, DOC
e IGT provenienti dalla campagna vendemmiale 2010/2011.

Art. 3

Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la indicazione geografica tipica «Costa
Toscana» è tenuto a norma di legge, all'osservanza delle condizioni
e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di produzione.

Art. 4

All'allegato «A» sono riportati i codici di tutte le tipologie dei
vini a indicazione geografica tipica «Costa Toscana» di cui
all'allegato 4 del decreto ministeriale 28 dicembre 2006.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.

Roma, 8 ottobre 2010

Il capo dipartimento: Rasi Caldogno

ANNESSO

Disciplinare di produzione dei vini a indicazione geografica tipica
" Costa Toscana"

Articolo 1
Denominazione dei vini

1.L'indicazione geografica tipica "Costa Toscana", accompagnata o
meno dalle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, è riservata ai mosti e ai vini che rispondono alle
condizioni stabilite dal presente disciplinare, per le seguenti
tipologie:

a) Bianco, anche nella tipologia frizzante, abboccato, dolce;
Rosso , anche nella tipologia abboccato e dolce;
Rosato, anche nella tipologia frizzante;
Novello;
Passito, (da uve appassite);
Vendemmia tardiva, (da uve stramature);

b) tipologie con l'indicazione aggiuntiva del nome del o dei vitigni.

Articolo 2
Base ampelografica

1. I vini a indicazione geografica tipica "Costa Toscana", di cui
all'art.1, comma 1, lett.a), devono essere ottenuti da uve
provenienti da vigneti composti, in ambito aziendale, dai vitigni
idonei alla coltivazione nella regione Toscana, iscritti nel registro
nazionale della varietà di vite per uve da vino approvato con D.M. 7
maggio 2004, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n° 242 del 14
ottobre 2004, e da ultimo aggiornato con D.M. 28 maggio 2010
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 189 del 14 agosto 2010.

2. L'indicazione geografica tipica "Costa Toscana" con la
specificazione varietale, di cui all'art.1, comma 1, lett.b), è
riservata ai vini ottenuti, nel rispetto della normativa comunitaria
e nazionale, da uve provenienti da vigneti composti, in ambito
aziendale, dai corrispondenti vitigni idonei alla coltivazione nella
regione Toscana, iscritti nel registro nazionale della varietà di
vite per uve da vino approvato con D.M. 7 maggio 2004, pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale n° 242 del 14 ottobre 2004, e da ultimo
aggiornato con D.M. 28 maggio 2010 pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale n. 189 del 14 agosto 2010.

Articolo 3
Zona di produzione delle uve

La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti a essere designati con l'indicazione geografica tipica
"Costa Toscana" corrisponde all'intero territorio amministrativo dei
comuni appresso indicati:

Provincia di Massa Carrara:
Fosdinovo, Carrara, Massa, Montignoso, Aulla, Podenzana, Mulazzo,
Pontremoli, Bagnone, Villafranca in Lunigiana, Licciana Nardi,
Fivizzano e Filattiera

Provincia di Lucca:
Forte dei Marmi, Pietrasanta, Camaiore, Viareggio, Capannori, Lucca,
Massarosa, Montecarlo, Altopascio, Porcari, Seravezza, Villa
Basilica, Pescaglia, Bagni di Lucca, Borgo a Mozzano, Coreglia
Antelminelli, Gallicano, Barga, Fosciandora, Molazzana e Stazzema.

Provincia di Pisa:
Vecchiano, San Giuliano, Pisa, Fauglia, Crespina, Lari, Lorenzana,
Casciana Terme, Terricciola, Orciano Pisano, Santa Luce, Chianni,
Castellina Marittima, Riparbella, Montescudaio, Guardistallo, Casale
Marittimo, Capannoli, Palaia, Peccioli, Laiatico, Montecatini Val di
Cecina, Monteverdi Marittimo, Calcinaia, Ponsacco, Pontedera,
Cascina.

Provincia di Livorno:
Comuni costituenti l'intero territorio provinciale.

Provincia di Grosseto:
Follonica, Monterotondo Marittimo, Massa Marittima, Scarlino,
Gavorrano, Castiglione della Pescaia, Grosseto, Campagnatico,
Scansano, Magliano in Toscana, Orbetello, Capalbio, Monte Argentario,
Manciano, Isola del Giglio, Roccastrada, Semproniano, Sorano,
Pitigliano, Civitella Paganico, Cinigiano, Roccalbegna, Castel del
Piano.

Articolo 4
Norme per la viticoltura

Condizioni naturali dell'ambiente
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 1 devono essere quelle
tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve, al
mosto ed al vino derivato le specifiche caratteristiche indicate dal
presente disciplinare.

Densità d'impianto
I vigneti di nuova realizzazione destinati alla produzione di vini
Igt "Costa Toscana" devono avere la densità di impianto dei ceppi
per ettaro non inferiore a 4.000.
Resa massima ad ettaro e titolo alcolometrico volumico minimo
naturale:

ROSSO - NOVELLO - ROSATO
12 t 11,00%


BIANCO
14 t 10,50%

VENDEMMIA TARDIVA (da uve stramature)
9 t 15,00%

PASSITO (da uve appassite)
12 t 16,00%

Tali rese massime sono già comprensive dell'aumento di cui al D.M.
02/08/96 e sono rispettate anche per le tipologie con riferimento al
nome del o dei vitigni costituenti.

Articolo 5
Norme per la vinificazione

Zona di vinificazione
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate nella zona di
produzione delle uve di cui all'articolo 3, tuttavia è consentito
che dette operazioni vengano effettuate nell'ambito territoriale
della regione Toscana.

Elaborazione
Nella vinificazione sono ammesse le pratiche previste dalla normativa
in vigore atte a conferire ai vini le peculiari caratteristiche.
Per la produzione dei vini a indicazione geografica tipica "Costa
Toscana" rossi è consentita la pratica del governo all'uso toscano
consistente nella rifermentazione del vino mediante l'aggiunta di uve
leggermente appassite che, previa ammostatura, hanno iniziato il
processo di fermentazione. Tale operazione deve essere eseguita entro
il 30 Novembre dell'anno di produzione.
Per le uve stramature il raccolto deve avvenire successivamente al 15
ottobre.

Resa uva/vino
La resa massima dell'uva in vino e la produzione massima di vino per
ettaro sono le seguenti:

tipologie Resa in vino finito Produzione massima vino
hl/ha

Rosso - Novello 75% 90
- Rosato

Bianco 75% 105

Vendemmia tardiva 40% 36
(da uve stramature )

Passito 35% 42
(da uve appassite)

Tali rese massime sono rispettate anche in caso di tipologie con
impiego della specificazione di vitigno.
Le condizioni suddette hanno applicazione indipendentemente dalle
varietà dei vitigni utilizzati.

Immissione al consumo
Rosso, anche per le tipologie abboccato e dolce:
1 febbraio dell'anno successivo a quello del raccolto.
Rosato e bianco, anche per le tipologie frizzante, abboccato e dolce:
1 gennaio dell'anno successivo a quello del raccolto.
Vino da uve stramature e da uve appassite:
1 marzo dell' anno successivo a quello del raccolto:
Novello:
nel rispetto della normativa di legge.

Articolo 6
Caratteristiche al consumo

ROSSO
Titolo alcolometrico volumico totale: minimo 12%.

NOVELLO
Titolo alcolometrico volumico totale: minimo 11 %.

ROSATO
Titolo alcolometrico volumico totale: minimo 11 %.

BIANCO
Titolo alcolometrico volumico totale: minimo 11,50%.
Vendemmia tardiva ( da uve stramature )
Titolo alcolometrico volumico totale: minimo 15%,
effettivo svolto minimo 12%.
Passito (da uve appassite )
Titolo alcolometrico volumico totale: minimo 16%, effettivo svolto
minimo 9%.
Per le tipologie abboccato e dolce: alcool non svolto nei limiti di
legge.
Lo stesso titolo alcolometrico volumico totale minimo è previsto per
le tipologie con riferimento al nome del o dei vitigni costituenti.

Articolo 7
Etichettatura e presentazione

Nella etichettatura e presentazione dei vini di cui all'art. 1 è
consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi,
ragioni sociali, marchi privati non aventi significato laudativo e
non idonei a trarre in inganno il consumatore, e particolari
documentazioni e menzioni, distinzioni e condizioni produttive
previste dalla normativa comunitaria e nazionale.
Per tutti i vini a indicazione geografica tipica "Costa Toscana", con
l'esclusione delle tipologie frizzanti, è obbligatoria l'indicazione
in etichetta dell'annata di produzione delle uve.

Articolo 8
Confezionamento

Volumi nominali
Per le tipologie di vino vendemmia tardiva e passito le capacità
previste sono limitate a 0,375, 0,500 e 0,750 litri .

Tappatura e recipienti
I tipi di recipienti utilizzati per il confezionamento dei vini a Igt
"Costa Toscana" sono esclusivamente quelli tradizionali.
È vietato l'uso di tappo a corona e di capsule a strappo. Per tutti
i vini a Igt "Costa Toscana" i recipienti devono essere di vetro.

ALLEGATO A


Parte di provvedimento in formato grafico