Serie Generale n. 236 del 10-10-2001
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 25 settembre 2001
Modificazione al disciplinare di produzione del vino spumante a denominazione di origine controllata "Trento". (GU Serie Generale n.236 del 10-10-2001)

IL DIRETTORE GENERALE REGGENTE
del Dipartimento della qualità dei prodotti agroalimentari e dei
servizi della Direzione generale per la qualità dei prodotti
agroalimentari e la tutela del consumatore

Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Vista la legge 27 marzo 2001, n. 122, recante disposizioni
modificative e integrative alla normativa che disciplina il settore
agricolo e forestale;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento delle denominazioni di origine dei
vini;
Visto il decreto del Presidente del Ministero dell'agricoltura e
delle foreste del 9 luglio 1993, con il quale è stata riconosciuta
la denominazione di origine controllata del vino spumante "Trento" ed
è stato approvato il relativo disciplinare di produzione e
successive modifiche;
Viste le domande presentate dal Consorzio vini del Trentino, e
dall'Istituto Trentino del vino, intese ad ottenere la riduzione del
valore minimo dell'acidità totale del vino spumante "Trento" per le
tipologie bianco, rosato e riserva, previsto dall'art. 6 del
disciplinare di produzione di cui sopra da 5,5 a 5,0 grammi/litro per
le tipologie bianco, rosato e riserva;
Visto il parere favorevole della provincia autonoma di Trento sulle
sopra citate domande;
Considerato che l'andamento climatico degli ultimi anni,
particolarmente favorevole all'anticipo della maturazione, porta alla
produzione di vini con acidità tendenzialmente bassa che
richiederebbero interventi correttivi di acidificazione per adeguare
gli stessi alle caratteristiche previste per l'immissione al consumo
e che nel corso del prolungato periodo di elaborazione a cui deve
essere sottoposto lo spumante a denominazione di origine controllata
"Trento", possono verificarsi notevoli abbassamenti del valore
dell'acidità al di sotto dei valori minimi attualmente stabiliti nel
disciplinare di produzione di che trattasi;
Vista la decisione assunta dal Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini che, sulle istanze relative alla
modifica dell'acidità totale minima dei vini, purchè supportate dal
parere della regione o provincia autonoma competente per territorio,
la sezione amministrativa del Comitato proceda d'ufficio;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere alla modica del
disciplinare di produzione della denominazione di origine del vino
spumante "Trento", in conformità alla decisione assunta da sopra
citato Comitato;
Decreta:
Articolo unico
"Il limite minimo dell'acidità totale del vino spumante a
denominazione di origine controllata "Trento , nelle tipologie
bianco, rosato e riserva, previsto all'art. 6 del disciplinare di
produzione è ridotto da 5,5 g/l a 5,0 g/l".
Le disposizioni del presente decreto si applicano a decorrere dalla
vendemmia 2001.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 25 settembre 2001
Il direttore generale reggente: Ambrosio