Serie Generale n. 203 del 31-8-1989
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
COMUNICATO
Proposta del comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine dei vini di modificazione al disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata "Barbera del Monferrato". (GU Serie Generale n.203 del 31-08-1989)

Il comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini, istituito a norma dell'art. 17 del decreto del Presidente
della Repubblica 12 luglio 1963, n. 930, esaminata la domanda intesa
ad ottenere la modifica del disciplinare di produzione della
denominazione di origine controllata "Barbera del Monferrato"
riconosciuta con decreto del Presidente della Repubblica del 9
gennaio 1970 (pubblicato nella Gazzetta Ufficiale del 21 marzo 1970,
n. 72), propone la modifica per intero del disciplinare di
produzione, secondo il testo di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica del disciplinare di produzione dovranno essere inviate dagli
interessati al Ministero dell'agricoltura e delle foreste - Direzione
generale della produzione agricola - Divisione VI, entro sessanta
giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.
Disciplinare di produzione del vino a denominazione
di origine controllata "Barbera del Monferrato"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Barbera del Monferrato"
è riservata al vino che risponde ai requisiti stabiliti nel presente
disciplinare di produzione.
Art. 2.
Il vino "Barbera del Monferrato" deve essere ottenuto dalle uve
provenienti dai seguenti vitigni, nelle proporzioni appresso
indicate:
Barbera: dall'85 al 90%;
Freisa, Grignolino e Dolcetto, da soli o congiuntamente: dal 10
al 15%.
Tutte le uve provenienti dai suddetti vitigni devono provenire da
vigneti iscritti all'albo.
Art. 3.
La zona di produzione del vino "Barbera del Monferrato" comprende
i territori dei seguenti comuni:
Provincia di Alessandria:
a) Alto Monferrato: Acqui, Alice Bel Colle, Belforte, Bergamasco,
Borgoratto (Alessandrino), Bistagno, Carpeneto, Capriata d'Orba,
Cartosio, Carentino, Cassine, Cassinelle, Castelletto d'Erro,
Castelletto d'Orba, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cremolino, Denice,
Frascaro, Gamalero, S. Rocco di Gamalero, Grognardo, Lerma, Melazzo,
Merana, Malvicino, Molare, Montaldeo, Montaldo-Bormida, Morbello,
Morsasco, Montechiaro d'Acqui, Orsara Bormida, Ovada, Pareto, Ponti,
Ponzone, Prasco, Predosa, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccagrimalda,
Sezzadio, Silvano d'Orba, Spigno Monferrato, Strevi, Tagliolo, Terzo,
Trisobbio, Visone.
b) Basso Monferrato: Alfiano Natta, Altavilla Monferrato,
Bassignana, Camagna, Camino, Casale Monferrato, Castelletto Merli,
Castelletto Monferrato, Cellamonte, Cereseto, Cerrina, Coniolo,
Conzano, Cuccaro, Fubine, Frassinello Monferrato, Gabiano, Lu
Monferrato, Masio, Mirabello Monferrato, Mombello Monferrato,
Moncestino, Montecastello, Murisengo, Occimiano, Odalengo Grande,
Odalengo Piccolo, Olivola, Ottiglio Monferrato, Ozzano, Pomaro
Monferrato, Pecetto di Valenza, Pietra-Marazzi, Pontestura, Ponzano
(Monferrato), Quargnento, Rosignano (Monferrato), Rivarone, Sala, San
Salvatore Monferrato, San Giorgio Monferrato, Serralunga di Crea,
Solonghello, Terruggia, Treville, Valenza, Vignale, Villadeati,
Villamiroglio.
Nei comuni di Coniolo, di Casale Monferrato e di Occimiano e
Mirabello, la zona di produzione è limitata ai territori collinari
posti sulla destra del fiume Po e che sono delimitati dalla strada di
circonvallazione di Casale uscente dal ponte sul Po in direzione di
Alessandria, costeggiante il colle di S. Anna, attraversante il rione
Valentino e la frazione di S. Germano. A sud di Casale il confine
della zona di produzione coincide con la stessa strada nazionale che
delimita anche il territorio collinare del comune di Occimiano
Monferrato, sito alla destra in direzione di Alessandria, fino al
confine amministrativo del comune di Mirabello Monferrato.
Provincia di Asti:
Agliano, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d'Asti,
Baldichieri, Belveglio, Berzano di S. Pietro, Bruno, Bubbio,
Buttigliera d'Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano
Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco,
Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione,
Castell'Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d'Annone,
Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel
Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d'Asti, Cerro Tanaro, Cessole,
Chiusano d'Asti, Cinaglio, Cisterna d'Asti, Coazzolo, Cocconato,
Colcavagno, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione,
Cossombrato, Castigliole d'Asti, Cunico, Dusino, S. Michele, Ferrere,
Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola
d'Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo,
Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese,
Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro
d'Asti, Montegrosso d'Asti, Montemagno, Montiglio, Morasengo, Nizza
Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino
d'Asti, Piovà Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore,
Revigliasco d'Asti, Roatto, Robella, Rocca d'Arazzo, Roccaverano,
Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, S. Damiano d'Asti, S. Giorgio
Scarampi, S. Martino Alfieri, S. Marzano Oliveto, S. Paolo Solbrito,
Scandeluzza, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole,
Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d'Asti,
Viarigi, Vigliano, Villafranca d'Asti, Villa S. Secondo, Vinchio.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino "Barbera del Monferrato" devono essere quelle
tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve ed al
vino le specifiche caratteristiche di qualità. Sono pertanto da
considerare idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed
esposizione adatti, i cui terreni siano di natura argilloso-calcarea
o calcareo-argillosa. Sono esclusi i terreni dei fondovalli,
pianeggianti e umidi e non sufficientemente soleggiati.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati e suggeriti dagli
organi tecnici competenti o comunque atti a non modificare le
caratteristiche delle uve e del vino.
È vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva ammessa per la produzione del vino "Barbera
del Monferrato" è stabilita in q.li 100 per ettaro di coltura
specializzata.
A detto limite, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
resa dovrà essere riportata attraverso una accurata cernita delle
uve, purchè la produzione non superi del 20% il limite massimo.
La regione Piemonte, con proprio decreto, sentite le
organizzazioni di categoria interessate, di anno in anno, prima della
vendemmia, può stabilire un limite massimo di produzione o di
utilizzazione di uve per ettaro per la produzione di vino a
denominazione di origine controllata inferiore a quello fissato dal
presente disciplinare, dandone immediata comunicazione al Ministero
dell'agricoltura e delle foreste ed al comitato nazionale per la
tutela delle denominazioni di origine dei vini.
Su proposta del comitato nazionale, il Ministero può variare la
determinazione regionale.
La resa massima delle uve in vino non deve essere superiore al 70%.
L'eccedenza non avrà diritto alla denominazione di origine
controllata.
I vigneti iscritti all'Albo del "Barbera d'Asti" fanno parte
dell'albo dei vigneti del "Barbera del Monferrato".
La rivendicazione per l'utilizzazione della denominazione "Barbera
del Monferrato" deve essere fatta dai viticoltori che attualmente
hanno i vigneti denunciati negli albi dei vigneti del "Barbera del
Monferrato" e "Barbera d'Asti" all'atto delle denunce vendemmiali.
Art. 5.
Per il vino "Barbera del Monferrato" le operazioni di
vinificazione e di invecchiamento devono essere effettuate
nell'interno della zona di produzione di cui all'art. 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali è consentito
che tali operazioni siano effettuate nell'ambito dell'intero
territorio della regione Piemonte.
Le uve destinate alla vinificazione del "Barbera del Monferrato"
devono assicurare al vino un titolo alcolometrico volumico naturale
minimo di gradi 11,00 ed al Barbera del Monferrato avente diritto
alla menzione "superiore", un titolo alcolometrico volumico naturale
minimo di 12 gradi.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
locali leali e costanti, atte a conferire al vino le sue peculiari
caratteristiche.
Art. 6.
Il vino "Barbera del Monferrato" all'atto dell'immissione al
consumo deve corrispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: rosso rubino più o meno intenso;
odore: vinoso;
sapore: asciutto o leggermente abboccato, mediamente di corpo,
talvolta vivace o frizzante;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: gradi 11,50;
estratto secco netto minimo: 22 per mille;
acidità totale minima: 5,5 per mille.
È facoltà del Ministro dell'agricoltura e foreste con proprio
decreto, di modificare i limiti minimi sopra indicati per l'acidità
totale e l'estratto secco.
Art. 7.
Il vino "Barbera del Monferrato" può essere designato in
etichetta con la menzione "superiore" qualora derivi da uve aventi le
caratteristiche previste dal precedente art. 5 e sia immesso al
consumo con un titolo alcolometrico volumico totale minimo di gradi
12,5 dopo un periodo di invecchiamento obbligatorio non inferiore ad
un anno con un minimo di 6 mesi in botti di rovere.
Il periodo di invecchiamento decorre dal 1 gennaio dell'anno
successivo alla vendemmia.
La possibilità di utilizzare la menzione "superiore" viene
inoltre subordinata al parere favorevole che di anno in anno deve
essere espresso dai competenti organi regionali, sentito il parere
delle organizzazioni agricole e degli enti ed istituti interessati,
entro il 31 marzo dell'anno successivo alla vendemmia.
Art. 8.
Alla denominazione di cui all'art. 1 è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel presente
disciplinare ivi compreso gli aggettivi "extra", "fine", "scelto",
"selezionato" e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
È consentito, altresì, l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche che facciano riferimento a comuni, frazioni, aree,
zone e località comprese nella zona delimitata dal precedente art. 3
e dalle quali effettivamente provengono le uve da cui il vino così
qualificato è stato ottenuto.
Sulle bottiglie ed altri recipienti contenenti il vino "Barbera
del Monferrato" designato con la menzione "superiore", deve sempre
figurare l'annata di produzione delle uve.