Serie Generale n. 53 del 4-3-1995
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine e tipiche dei formaggi relativo alla richiesta di modifica del disciplinare di produzione del formaggio a denominazione di origine "Asiago", e proposta del relativo schema di disciplinare di produzione modificato. (GU Serie Generale n.53 del 04-03-1995)

Il Comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine
e tipiche dei formaggi, istituito a norma dell'art. 4 della legge 10
aprile 1954, n. 125, esaminata la richiesta intesa ad ottenere la
modifica del disciplinare di produzione del formaggio a denominazione
di origine "Asiago", riconosciuto con decreto del Presidente della
Repubblica 21 dicembre 1978.
Considerato che la modifica di cui trattasi consiste
nell'esplicitazione della coincidenza della zona di produzione del
latte con quella di elaborazione dello stesso per l'ottenimento del
formaggio sopra citato, nel rispetto della tradizione.
Ha espresso parere favorevole al suo accoglimento, proponendo ai
fini dell'emanazione del relativo decreto di approvazione, il testo
dello schema di disciplinare di produzione modificato.
Le eventuali istanze e controdeduzioni al suddetto schema di
disciplinare di produzione dovranno essere inviate dagli interessati
al Ministero delle risorse agricole, alimentari e forestali -
Direzione generale delle politiche agricole ed agroindustriali
nazionali, entro trenta giorni dalla data di pubblicazione nella
Gazzetta Ufficiale.
Parere del Comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di
origine e tipiche dei formaggi sulla richiesta di modifica del
disciplinare di produzione del formaggio a denominazione di
origine "Asiago".
Il Comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine
e tipiche dei formaggi, istituito a norma dell'art. 4 della legge 10
aprile 1954, n. 125, presa in considerazione la richiesta presentata
dal Consorzio per la tutela del formaggio "Asiago", tendente ad
ottenere, ai sensi dell'art. 3 della summenzionata legge n. 125/1954,
l'esplicitazione che la zona di produzione e quella di elaborazione
del latte destinato all'ottenimento del formaggio a denominazione di
origine "Asiago" coincidono, in quanto detta esplicitazione non è
riportata nel testo dell'art. 3 del decreto del Presidente della
Repubblica 21 dicembre 1978 di riconoscimento della predetta
denominazione di origine.
Esprime parere favorevole all'accoglimento dell'istanza sopra
citata.
Propone conseguentemente di inserire nel testo dell'art. 3
dell'indicato decreto del Presidente della Repubblica 21 dicembre
1978, alla prima linea, dopo la parola "produzione" e prima delle
parole "del formaggio" la dicitura "e di elaborazione del latte
destinato alla trasformazione".
La parte modificata dell'art. 3, ad integrazione avvenuta, è di
seguito riportata ed è da ritenersi sostitutiva di quella di cui al
citato decreto del Presidente della Repubblica 21 dicembre 1978:
Art. 3. - La zona di produzione e di elaborazione del latte
destinato alla trasformazione del formaggio a denominazione di
origine "Asiago" comprende:
(Omissis).