Serie Generale n. 243 del 18-10-2011
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 4 ottobre 2011
Riconoscimento della denominazione di origine controllata e garantita dei vini «Castel del Monte Rosso Riserva» e approvazione del relativo disciplinare di produzione. (11A13265) (GU Serie Generale n.243 del 18-10-2011)

IL CAPO DIPARTIMENTO
delle politiche competitive del mondo rurale e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, di tutela delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei vini,in
attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88;
Visti i decreti applicativi, finora emanati, del predetto decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61;
Vista la domanda presentata dal Consorzio tutela vini doc Castel
del Monte intesa ad ottenere il riconoscimento della denominazione di
origine controllata e garantita del vino «Castel del Monte Rosso
Riserva»;
Visto il parere favorevole della Regione Puglia sull'istanza di cui
sopra;
Vista la documentazione relativa all'istruttoria svolta per
l'accertamento del particolare pregio del vino sopra indicato;
Visto il parere favorevole del Comitato Nazionale per la Tutela e
la Valorizzazione delle Denominazioni di Origine e delle Indicazioni
Geografiche Tipiche dei Vini sulla citata domanda di riconoscimento
della denominazione di origine controllata e garantita Castel del
Monte Rosso Riserva e del relativo disciplinare di produzione,
pubblicati nella Gazzetta Ufficiale - serie generale - n. 171 del 25
luglio 2011;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi previsti
istanze o controdeduzioni da parte degli interessati avverso il
parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere al riconoscimento
della denominazione di origine controllata e garantita «Castel del
Monte Rosso Riserva» ed all'approvazione del relativo disciplinare di
produzione, in conformità al parere espresso dal citato Comitato;
Tenuto conto che è in corso la campagna vendemmiale 2011/2012, e
che pertanto si rende necessario adottare disposizioni derogatorie
per consentire la rivendicazione della DOCG a partire dalla corrente
vendemmia;

Decreta:

Art. 1

1. È riconosciuta la denominazione di origine controllata e
garantita «Castel del Monte Rosso Riserva» già tipologia della
denominazione di origine controllata «Castel del Monte» riconosciuta
con D.M. 19 maggio 1971.
2. È approvato, nel testo annesso al presente decreto, il
disciplinare di produzione del vino a denominazione di origine
controllata e garantita «Castel del Monte Rosso Riserva».
3. La denominazione di origine controllata e garantita «Castel del
Monte Rosso Riserva», è riservata al vino che risponde alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione
di cui al testo annesso al presente decreto le cui disposizioni
entrano in vigore a partire dalla campagna vendemmiale 2012-2013,
fatte salve le disposizioni di cui all'art. 2 comma 3.

Art. 2

1. I soggetti che intendono rivendicare i vini a denominazione di
origine controllata e garantita «Castel del Monte Rosso Riserva»,
provenienti da vigneti aventi base ampelografia conforme alle
disposizioni dell'annesso disciplinare di produzione, sono tenuti ad
effettuare l'iscrizione dei medesimi allo schedario viticolo per la
DO in questione, ai sensi dell'art. 12 del decreto legislativo 8
aprile 2010, n. 61.
2. Le scorte di vino della tipologia della DOC «Castel del Monte»
Rosso Riserva, di cui al disciplinare approvato con D.M. 19 maggio
1971 e successive modifiche, detenute dalle ditte produttrici alla
data di entrata in vigore dell'annesso disciplinare (1° agosto 2012)
possono essere commercializzate con la Denominazione di Origine
Controllata fino ad esaurimento delle scorte medesime, previa
comunicazione al soggetto autorizzato al controllo sulla produzione
della denominazione di origine controllata e garantita in questione,
ai sensi della specifica vigente normativa.
3. In deroga alle disposizioni di cui a precedente art. 1, comma 3,
la denominazione di origine controllata e garantita «Castel del Monte
Rosso Riserva», può essere utilizzata per designare e presentare i
vini provenienti dalla corrente vendemmia 2011, purchè le relative
partite siano rispondenti alle condizioni previste nell'annesso
disciplinare ed a condizione che i produttori interessati effettuino
preventiva comunicazione al soggetto autorizzato al controllo sulla
produzione della denominazione di origine controllata e garantita in
questione, ai sensi della specifica vigente normativa.
Inoltre, i quantitativi di vino a denominazione di origine
controllata e/o i quantitativi di vino atti a divenire a
denominazione di origine controllata «Castel del Monte» Rosso
Riserva, ottenuti in conformità delle disposizioni contenute nel
disciplinare di produzione approvato con D.M. 19 maggio 1971 e
successive modifiche, provenienti dalla vendemmia 2010 e precedenti,
che alla data di pubblicazione del presente decreto, trovansi in fase
di elaborazione, già confezionati o in corso di confezionamento,
possono essere commercializzati con la denominazione di origine
controllata e garantita, purchè le relative partite siano
rispondenti alle condizioni previste nell'annesso disciplinare ed a
condizione che le ditte produttrici interessate effettuino preventiva
comunicazione al soggetto autorizzato al controllo sulla produzione
della denominazione di origine controllata e garantita in questione,
ai sensi della specifica vigente normativa.

Art. 3

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata e
garantita «Castel del Monte Nero Rosso Riserva», è tenuto, a norma
di legge, all'osservanza delle condizioni e dei requisiti stabiliti
nell'annesso disciplinare di produzione.
2. Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione,
designazione, presentazione e commercializzazione dei vini a
denominazione di origine e indicazione geografica tipica.

Art. 4

1. A titolo di aggiornamento dell'elenco dei codici previsto
dall'art. 18 comma 6 del decreto ministeriale 16 dicembre 2010, i
codici di tutte le tipologie di vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Castel del Monte Rosso Riserva», sono
riportati nell'Allegato A del presente decreto.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 4 ottobre 2011

Il Capo Dipartimento: Alonzo

Allegato A

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Posizione Codici 1-4 5 6-8 9 10 11 12 13 14
--------------------------------------------------------------------
Castel Del Monte Rosso Riserva A067 X 999 2 A X A 1 X
--------------------------------------------------------------------

Annesso

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
E GARANTITA «CASTEL DEL MONTE ROSSO RISERVA»

Art. 1.

Denominazione e vini

La denominazione di origine controllata e garantita «Castel del
Monte Rosso Riserva» è riservata al vino che risponde alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di
produzione.

Art. 2.

Base ampelografia

Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
«Castel del Monte Rosso Riserva» deve essere ottenuto da uve prodotte
dai vigneti aventi nell'ambito aziendale, la seguente composizione
ampelografia:
Nero di Troia minimo 65%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino, da sole o
congiuntamente, nella misura massima del 35%, anche le uve di altri
vitigni a bacca nera non aromatici, idonei alla coltivazione nella
regione Puglia per la zona di produzione omogenea «Murgia Centrale» -
iscritti nel registro nazionale delle varietà di vite per uve da
vino approvato, con D.M. 7 maggio 2004, pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale n. 242 del 14 ottobre 2004, e da ultimo aggiornato con D.M.
22 aprile 2011, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 170 del 23
luglio 2011.

Art. 3.

Zona di produzione delle uve

Le uve destinate alla produzione delle uve atte alla produzione
dei vini a denominazione di origine controllata e garantita «Castel
del Monte Rosso Riserva» comprende il territorio comunale di
Minervino Murge e in parte i territori comunali di Andria, Corato,
Trani, Ruvo, Terlizzi, Bitonto, Palo del Colle e Toritto e
completamente l'isola amministrativa D'Ameli del comune di Binetto.
Tale zona è così delimitata:
Dal punto d'incontro dei confini comunali di Minervino Murge,
Andria e Canosa di Puglia (q. 234) la linea di delimitazione segue
verso nord-est il confine comunale tra Andria e Canosa fino a q. 159.
Prosegue verso est lungo la strada che conduce ad Andria (via vecchia
Canosa-Andria), raggiunge Andria e ne costeggia a sud il centro
abitato seguendo la stessa strada fino a raggiungere a q. 162 la
strada provinciale 231 (ex S.S. n. 98 Andriese-Coratina) che segue in
direzione sud-est; attraversa il centro abitato di Corato e al km 49
(Madonna delle Grazie) segue la strada vicinale (via vecchia
Corato-Terlizzi) e raggiunge l'abitato di Terlizzi passando per le
quote 231, 232, 227, 215, 207, 208, 201, 188, 187 e 182.
All'altezza della q. 182 si immette nella circonvallazione che
passa a sud dell'abitato di Terlizzi, fino a raggiungere nuovamente
la strada provinciale 231 (ex S.S. n. 98 Andriese-Coratina), che
segue fino alla grande circonvallazione di Bitonto; percorre la
medesima fino alla strada provinciale Bitonto-Palo del Colle; quindi
prosegue, verso sud, lungo tale strada, supera Palo del Colle, e si
immette nella strada statale n. 96 che segue verso sud, fino al suo
incrocio con il confine tra i territori di Toritto e Grumo (contrada
dei Gendarmi).
Da questo punto segue, verso ovest, il confine del territorio di
Toritto e poi i confini meridionali del comune di Toritto, di
Bitonto, sino alla Murgia Lama Rosa (q. 485), di Ruvo di Puglia, fino
alla località Il Feltro (q. 631) e quello del comune di Andria
sempre in direzione ovest; sino all'incrocio di questi con il confine
di Minervino Murge in prossimità della masseria Ciminiero di Gioia.
Seguendo infine il confine occidentale di Minervino Murge, raggiunge
il punto di incontro dei confini comunali tra Minervino, Andria e
Canosa di Puglia, punto di partenza della delimitazione.

Art. 4.

Norme per la viticoltura

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino «Castel del Monte Rosso Riserva» devono essere
quelle tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve
e ai vini derivati le specifiche caratteristiche di qualità.
Per i nuovi impianti e reimpianti sono consentite esclusivamente
le forme di coltivazione ad alberello e controspalliera, fatti salvi
i diritti acquisiti per altre forme di allevamento; i sesti
d'impianto e i sistemi di potatura devono essere quelli generalmente
usati e comunque atti a non modificare le caratteristiche delle uve e
dei vini.
È vietata ogni pratica di forzatura.
È consentita l'irrigazione di soccorso.
I nuovi impianti ed i reimpianti, realizzati successivamente
all'entrata in vigore del presente disciplinare, devono essere
realizzati con almeno 4.000 viti per ettaro.
La produzione massima di uva ammessa per la produzione dei vini a
denominazione di origine controllata e garantita «Castel del Monte
Rosso Riserva» non deve essere superiore a tonnellate 10 per ettaro
di vigneto in coltura specializzata.
La produzione, anche in annate eccezionalmente favorevoli, dovrà
essere riportata al limite di cui sopra, purchè la produzione non
superi del 20% il limite medesimo, fermo restando il limite di resa
uva/vino per i quantitativi di cui trattasi.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino a
denominazione di origine controllata e garantita «Castel del Monte
Rosso Riserva» un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di
12%.

Art. 5.

Norme per la vinificazione

Le operazioni di vinificazione, di maturazione, invecchiamento e
di imbottigliamento del vino a denominazione di origine controllata e
garantita «Castel del Monte Rosso Riserva» devono essere effettuate
nell'interno della zona di produzione delimitata dal precedente art.
3.
La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al
70%.
Qualora la resa superi la percentuale sopra indicata, ma non
oltre il 75% l'eccedenza non avrà diritto alla denominazione di
origine controllata e garantita, oltre detto limite percentuale
decade il diritto alla denominazione di origine controllata e
garantita per tutto il prodotto.
Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
«Castel del Monte Rosso Riserva», prima dell'immissione al consumo
deve essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento obbligatorio
di almeno due anni di cui almeno uno in legno. Il periodo
d'invecchiamento decorre dal 1° novembre dell'anno di produzione
delle uve.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali, atte a conferire al vino le sue peculiari caratteristiche.

Art. 6.

Caratteristiche al consumo

Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
«Castel del Monte Rosso Riserva», all'atto dell'immissione al
consumo, deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: dal rosso rubino al rosso granato con l'invecchiamento;
odore: caratteristico, fine;
sapore: di corpo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo 26 g/l,
zucchero riduttore residuo non superiore a 10 g/l.
È facoltà del Ministero delle politiche agricole, alimentari e
forestali modificare, con proprio decreto, i limiti sopra indicati
per l'acidità totale e l'estratto non riduttore minimo.

Art. 7.

Etichettatura e presentazione

Nella etichettatura e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata e garantita «Castel del Monte Rosso Riserva», è
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste dal presente disciplinare compresi gli aggettivi: «extra»,
«fine», «scelto», «selezionato», «vecchio», e simili o similari.
È tuttavia consentito, nel rispetto delle normative vigenti
l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi, ragioni sociali
e marchi privati non aventi significato laudativo e non idonei a
trarre in inganno l'acquirente.
È consentito, altresì, l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche che facciano riferimenti a comuni, frazioni, aree,
fattorie e località comprese nella zona delimitata nel precedente
art. 3 - così come identificate e delimitate nell'elenco di cui
all'Allegato 1 del presente disciplinare di produzione - e dalle
quali effettivamente provengono dalle uve da cui il vino così
qualificato è stato ottenuto nel rispetto della normativa vigente.
La menzione «vigna» seguita dal relativo toponimo è consentita,
alle condizioni previste dalla normativa vigente per tutte le
tipologie dei vini indicate all'art. 1.
Per il vino a denominazione di origine controllata e garantita
«Castel del Monte Rosso Riserva» è obbligatoria, su tutti i
recipienti, l'indicazione dell'annata di produzione delle uve
eventualmente preceduta dalla menzione «vendemmia».

Art. 8.

Confezionamento

Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
«Castel del Monte Rosso Riserva», deve essere commercializzato
esclusivamente in bottiglie di vetro di capacità non superiore a
litri 6 e chiuse esclusivamente con tappo raso bocca. Sono vietati il
confezionamento e l'abbigliamento delle bottiglie comunque non
consone al prestigio del vino.

Allegato 1

LISTA POSITIVA DELLE INDICAZIONI GEOGRAFICHE E/O TOPONIMI PER LA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA «CASTEL DEL MONTE
ROSSO RISERVA»

1) Tafuri, Agro di Andria;
2) Torre di Bocca, Agro di Andria;
3) San Domenico, Agro di Andria;
4) San Vittore, Agro di Andria;
5) Quadrone, Agro di Andria;
6) Zagaria, Agro di Andria;
7) Bagnoli, Agro di Corato e Agro di Andria,
8) Zecchiniello, Agro di Corato
9) Piano Mangieri, Agro di Corato
10) San Magno, Agro di Corato;
11) Sansanello, Agro di Corato;
12) Pedale, Agro di Corato;
13) Pezza Piana, Agro di Corato
14) Pezza Regina, Agro di Corato
15) San Giuseppe, Agro di Corato
16) Bosco Comunale, Agro di Corato;
17) La Difesa, Agro di Corato;
18) Torrevento, Agro di Corato
19) La Murgetta, Agro di Corato
20) La Cacchiola, Agro di Corato
21) Monte Castigliola, Agro di Corato
22) Santa Lucia, Agro di Corato;
23) Calendano, Agro di Corato e Agro di Ruvo di Puglia;
24) Pantano, Agro di Ruvo di Puglia;
25) Le Carrare, Agro di Ruvo di Puglia;
26) Torre Quadra, Agro di Ruvo di Puglia;
27) Torre del Monte, Agro di Ruvo di Puglia;
28) Bosco Scoparello, Agro di Ruvo di Puglia;
29) Le Matine, Agro di Ruvo di Puglia, Agro di Bitonto e Agro di
Binetto;
30) Lama di Carro, Agro di Andria;
31) Pozzo Sorgente, Agro di Andria;
32) Rivera, Agro di Andria;
33) Petrone, Agro di Andria.