Serie Generale n. 277 del 24-11-1992
DECRETI E DELIBERE DI ALTRE AUTORITA'
UNIVERSITA' DI BOLOGNA
UNIVERSITA' DI BOLOGNA
DECRETO RETTORALE 16 settembre 1992
Modificazioni allo statuto dell'Universita'. (GU Serie Generale n.277 del 24-11-1992)

IL RETTORE
Visto lo Statuto dell'Università degli Studi di Bologna approvato
con regio decreto 14 ottobre 1926, n. 2170, modificato con regio
decreto 13 ottobre 1927, n. 2227, e successive modificazioni ed
integrazioni;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592;
Visto il regio decreto-legge 20 giugno 1935, n. 1071, convertito
nella legge 2 gennaio 1936, n. 73;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni;
Vista la legge 11 aprile 1953, n. 312;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382;
Rilevata la necessità di apportare la modifica di statuto in
deroga al termine triennale di cui all'ultimo comma dell'art. 17 del
testo unico 31 agosto 1933, n. 1592;
Vista la legge 9 maggio 1989, n. 168;
Vista la legge 19 novembre l990, n. 341;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 28 ottobre 1991;
Vista la tabella XXXI-quater relativa all'ordinamento didattico
universitario del corso di D.U. in produzioni animali, approvata con
decreto ministeriale 15 novembre 1991;
Visto il decreto ministeriale 31 gennaio 1992;
Viste le proposte di modifica dello statuto formulate dalle
autorità accademiche dell'Università degli studi anzidetta;
Visto il parere del Consiglio universitario nazionale espresso in
data 10 luglio 1992;
Decreta:
Lo statuto dell'Università degli studi di Bologna approvato e
modificato con i decreti indicati nelle premesse, è ulteriormente
modificato come segue:
Articolo Unico
All'art. 2, all'elenco delle lauree che si conseguono presso la
facoltà di medicina veterinaria sono aggiunti:
diploma in produzioni animali, durata del corso 3 anni;
diploma in produzioni animali (con sede a Cesena), durata del
corso 3 anni.
All'art. 168, il primo comma, è soppresso e sostituito dal
seguente:
"La facoltà di medicina veterinaria conferisce la laurea in
medicina veterinaria ed i diplomi universitari in produzioni
animali".
Dopo l'art. 175, con il conseguente scorrimento della numerazione
degli articoli successivi, sono inseriti i seguenti nuovi articoli
relativi all'istituzione dei corsi di diploma universitario.
DIPLOMA UNIVERSITARIO IN "PRODUZIONI ANIMALI"
Orientamento: "Operatore zootecnico"
Art. 176 (Diplomi universitari). - Presso la facoltà di medicina
veterinaria è istituito il corso di diploma universitario, di cui
all'art. 2 della legge 19 novembre 1990, n. 341, in produzioni
animali.
Il corso degli studi ha durata triennale.
L'iscrizione al corso è regolata in conformità alle leggi di
accesso agli studi universitari.
Il numero degli iscritti sarà stabilito annualmente dal senato
accademico, sentito il consiglio di facoltà, in base ai criteri
generali fissati dal Ministro dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica, ai sensi dell'art. 9, quarto comma, della
legge n. 341/1990.
Il diploma universitario è articolato nell'orientamento:
"Operatore zootecnico". Il profilo professionale specifico relativo
all'orientamento sarà oggetto di certificazione da parte
dell'università che conferisce il titolo.
Art. 177 (Corsi di laurea e di diploma universitario affini). - Ai
fini del proseguimento degli studi il corso di diploma universitario
in produzioni animali è dichiarato strettamente affine ai diplomi
universitari di cui all'art. 1 della tabella XXXI-quater
dell'ordinamento didattico universitario e strettamente affine a
tutti i corsi di laurea delle facoltà di agraria di cui all'art. 1
delle tabelle XXXI (Gazzetta Ufficiale 19 aprile 1982), XXXI- bis
(Gazzetta Ufficiale 12 ottobre 1989), XXXI- ter (Gazzetta Ufficiale 9
luglio 1986), XXXII (Gazzetta Ufficiale 11 ottobre 1984), XXXII- bis
(Gazzetta Ufficiale 5 aprile 1989); il corso di diploma universitario
in produzioni animali è dichiarato anche affine ai corsi di laurea
delle facoltà di medicina veterinaria di cui all'art. l delle
tabelle XXXIII (Gazzetta Ufficiale 12 gennaio 1987) e XXXI- ter
(Gazzetta Ufficiale 7 febbraio 1987).
Per il riconoscimento degli insegnamenti ai fini del passaggio dal
corso di diploma universitario ai corsi di laurea sopracitati ed a
quelli di altre facoltà, il consiglio di facoltà adotterà il
criterio generale della loro validità culturale (propedeutica o
professionale) nell'ottica della formazione richiesta per il
conseguimento del diploma di laurea. Conseguentemente la facoltà
potrà riconoscere gli insegnamenti seguiti con esito positivo nel
corso di diploma universitario, indicando le singole corrispondenze
anche parziali con gli insegnamenti dei corsi di laurea; la facoltà
indicherà, inoltre, sia gli eventuali insegnamenti integrativi,
appositamente istituiti ed attivati per completare la formazione per
accedere ai corsi di laurea, che gli insegnamenti specifici dei corsi
di laurea necessari per conseguire i diplomi di laurea. Gli
insegnamenti integrativi non sono necessariamente propedeutici agli
insegnamenti specifici.
Il consiglio di facoltà indicherà inoltre l'anno di corso del
corso di laurea cui lo studente si potrà iscrivere.
Nei trasferimenti degli studenti tra diversi corsi di diploma
universitario o da un corso di laurea anche di altre facoltà ad un
corso di diploma universitario, il consiglio di facoltà riconoscerà
gli insegnamenti sempre col criterio della loro utilità al fine
della formazione necessaria per il conseguimento del nuovo titolo ed
indicherà il piano degli studi da completare per conseguire il
titolo e l'anno di corso cui lo studente potrà iscriversi.
Particolare attenzione sarà rivolta dalla facoltà agli studenti
iscritti come fuori corso ad un corso di laurea o che abbiano
interrotto gli studi, nel caso volessero completare gli studi
nell'ambito dei corsi di diploma.
Art. 178 (Articolazione del corso degli studi). - La durata degli
studi del corso di diploma universitario in produzioni animali con
orientamento: "operatore zootecnico" è fissata in tre anni.
Ciascuno dei tre anni di corso potrà essere articolato in periodi
didattici più brevi, specificandoli nel regolamento didattico della
facoltà.
Complessivamente l'attività didattica comprende 1800 ore, di cui
almeno 200 dedicate al tirocinio e/o elaborato finale. L'attività di
laboratorio e di tirocinio potrà essere svolta all'interno o
all'esterno dell'Università, anche in relazione ad un elaborato fi-
nale, presso qualificate istituzioni italiane o straniere con le
quali si siano stipulate apposite convenzioni.
L'attività didattica è di norma organizzata sulla base di
annualità, costituite da corsi ufficiali monodisciplinari o
integrati. Il corso di insegnamento integrato è costituito da moduli
coordinati, eventualmente impartiti da più docenti.
Il numero delle annualità non potrà essere inferiore a 15 e
superiore a 18.
Durante il primo biennio del corso di diploma lo studente dovrà
dimostrare la conoscenza pratica e la comprensione di almeno una
lingua straniera. La lingua straniera e le modalità
dell'accertamento saranno definite dal consiglio di facoltà.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di diploma universitario
occorre aver superato l'accertamento, con esito positivo, relativo
agli insegnamenti previsti nel piano di studi, con modalità di esame
stabilite dal consiglio di facoltà.
La facoltà, nello stabilire prove di valutazione della
preparazione degli studenti, farà ricorso a criteri di continuità,
di globalità e di accorpamento in modo da limitare il numero degli
eventuali esami tradizionali tra 15 e 18.
L'esame di diploma consiste in una discussione tendente ad
accertare la preparazione di base e professionale del candidato,
durante la quale potrà essere discusso un eventuale elaborato fi-
nale.
I contenuti didattico-formativi minimi obbligatori del corso di
studi sono articolati in aree didattiche indicate nell'art. l81, per
quanto riguarda la formazione di base comune e la formazione
professionale di base e nell'art. 182, per quanto riguarda la
formazione professionale specifica di orientamento.
Su proposta della facoltà, verranno indicate nel regolamento di
Ateneo le aree, gli obiettivi didattico- formativi e il relativo
impegno in ore o crediti didattici per ciascun orientamento, fino a
completamento del monte ore totale previsto.
Art. 179 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il consiglio di facoltà definisce
il piano di studi ufficiale del corso di diploma comprendente le
denominazioni degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma dell'art. 11 della legge n.
341/1990.
In particolare il consiglio di facolta':
a) delibera il numero dei posti a disposizione degli iscritti al
1 anno, secondo quanto previsto dal precedente art. 176;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
od integrati) che costituiscono le singole annualità e le relative
denominazioni facendo riferimento ai contenuti didattico-scientifici
dei raggruppamenti indicati nell'ordinamento didattico. In attesa
della definizione dei settori scientifico-disciplinari previsti dalla
legge n. 341/1990, i raggruppamenti sono quelli indicati dal decreto
ministeriale del 28 luglio 1990, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
del 4 settembre 1990, n. 70- bis (concorso pubblico a posti di
professore universitario di ruolo, fascia degli associati);
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area fra le annualità che
vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata alle
attività teorico-pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline affe- renti ad
una medesima annualità integrata;
e) indica le annualità di cui lo studente dovrà aver ottenuto
l'attestazione di frequenza e superato il relativo esame al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa,
altresì, le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
Art. 180 (Docenza). - La copertura dei moduli didattici attivati è
affidata, nel rispetto delle leggi vigenti, dal consiglio di facoltà
ai professori di ruolo dello stesso gruppo disciplinare o di gruppo
ritenuto dalla facoltà affine, ovvero per affidamento o supplenza a
professore di ruolo o ricercatore confermato. Per realizzare
un'efficace attività didattica, con adeguata assistenza agli
studenti, la singola classe di insegnamento avrà un numero di
studenti iscritti non superiore, di norma, alle cento unità.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità
esterne il corso di insegnamento potrà comprendere moduli da
affidare a professori a contratto, con le modalità previste nello
statuto dell'Università degli studi di Bologna.
Art. 181 (Articolazione del diploma universitario in produzioni
animali).
1. FORMAZIONE DI BASE COMUNE (500 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 1 - Matematica (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti base dell'analisi matematica.
Deve inoltre impadronirsi delle nozioni di calcolo delle probabilità
e statistica sviluppando i concetti di fenomeno aleatorio e le rela-
tive metodologie di studio. Deve infine acquisire nozioni generali di
informatica ed essere avviato all'uso dei calcolatori.
Raggruppamenti disciplinari: A021; A022; A023; A041; A042; I250;
P041.
Area 2 - Fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le nozioni fondamentali della fisica che
sono alla base della comprensione dei processi naturali e
tecnologici. In particolare deve svolgere in modo più approfondito i
capitoli della metrologia, meccanica, energetica ed elettricità.
Devono essere, infine, fornite le nozioni fondamentali di fisica
atomica.
Raggruppamenti disciplinari: B011; B012.
Area 3 - Chimica (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle relazioni tra la
struttura atomica e le proprietà degli elementi; la natura dei
legami chimici, le relazioni fra struttura molecolare e proprietà
per le diverse classi di composti della chimica inorganica e
organica, le leggi che regolano le trasformazioni delle specie
chimiche.
Lo studente deve inoltre acquisire nozioni di base della chimica
analitica e una generale iniziale formazione al lavoro analitico di
laboratorio.
Raggruppamenti disciplinari: C011; C031; C020; C050; E051; G051;
F350.
Area 4 - Biochimica applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire 'le basi delle funzioni biologiche delle
proteine, dei glucidi e dei lipidi, dell'enzimologia e delle vie
metaboliche dei principi organici ed inorganici nei microrganismi e
negli animali.
Raggruppamenti disciplinari: E051; E042; G051; E012; E052; F350.
Area 5 - Biologia, morfologia e fisiologia degli animali (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali della biologia
attraverso uno studio morfologico, fisiologico e genetico degli
animali. Egli dovrà inoltre conoscere i principi fondamentali
dell'ecologia e delle relazioni filogenetiche tra gli organismi
animali.
Raggruppamenti disciplinari: E033; E031; E021; G060; F301; F302.
Area 6 - Economia generale e applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire conoscenze di base dell'economia delle
produzioni zootecniche, con particolare riferimento agli aspetti
organizzativi e gestionali dell'azienda di produzione zootecnica.
Deve inoltre acquisire conoscenze di base di contabilità aziendale e
di economia di mercato dei prodotti zootecnici e dei loro derivati.
Raggruppamenti disciplinari: G010; P0112.
2. FORMAZIONE PROFESSIONALE DI BASE (400 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 7 - Agronomia e produzioni vegetali (50 ore).
Lo studente deve acquisire una conoscenza complessiva del sistema
suolo-pianta-atmosfera e dei componenti e fattori che ne condizionano
il funzionamento e la produttività. Lo studente dovrà inoltre
acquisire, i concetti generali e fondamentali relativi alle
tecnologie delle coltivazioni, particolarmente per quelle destinate
all'alimentazione zootecnica.
Raggruppamenti disciplinari: G021; G022; G023.
Area 8 - Microbiologia applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire sia nozioni di microbiologia industriale
applicata alle trasformazioni dei prodotti, sia nozioni relative al
controllo e all'igiene. Per quest'ultimo aspetto verrà in
particolare sviluppato il concetto di prevenzione dalle
contaminazioni e acquisire competenze di analisi del rischio (HACCP:
Hazard Analysis Critical Control Point), in una necessaria
integrazione di competenze di microbiologia, igiene, tecnologia e
legislazione.
Raggruppamenti disciplinari: G052; F312; F321.
Area 9 - Tecnologie alimentari (50 ore).
Lo studente deve acquisire i principi delle tecnologie di
conservazione e trasformazione dei prodotti di origine animale. Deve
acquisire inoltre una visione integrata dei processi tecnologici
considerando i problemi di approvvigionamento, di marketing, di
gestione e controllo della qualità.
Raggruppamenti disciplinari: G052; G080.
Area 10 - Ingegneria agraria (50 ore).
Lo studente deve dimostrare di aver acquisito i concetti di base
sul funzionamento delle attrezzature utilizzate nell'allevamento
animale. Dovrà inoltre conoscere i problemi dell'edilizia zootecnica
in relazione alle condizioni ambientali e alle tecnologie di
trattamento e depurazione dei rifiuti organici.
Raggruppamenti disciplinari: G031; G032.
Area 11 - Produzioni animali (150 ore).
Lo studente dovrà acquisire i fondamenti della genetica e della
nutrizione e alimentazione animale. Egli dovrà inoltre acquisire le
nozioni relative alle tecnologie di allevamento con una visione
generale ed integrata dei problemi di logistica, etologia,
fisioclimatologia ed igiene zootecnica. Fin dal corso generale
verranno introdotti con esemplificazioni ed esercitazioni pratiche i
concetti e problemi specifici del settore di orientamento.
Raggruppamenti disciplinari: G060.
Area 12 - Igiene degli allevamenti (50 ore).
Lo studente dovrà dimostrare di conoscere i principali fattori che
condizionano la salute animale e le misure di profilassi delle
malattie infettive, infestive e metaboliche.
Raggruppamenti disciplinari: F311; F321; F322; F332; F312.
Art. 182.
3. FORMAZIONE PROFESSIONALE SPECIFICA DI ORIENTAMENTO (650 ore).
Orientamento "Operatore zootecnico"
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 13 - Etnologia zootecnica e valutazione degli animali (100 ore).
Lo studente deve avere acquisito buone conoscenze nel settore
etnologico e del miglioramento genetico. Dovrà altresì essere in
grado di riconoscere le principali razze di animali da reddito e da
compagnia, approfondendo gli aspetti teorici e pratici della
valutazione degli animali.
Raggruppamenti disciplinari G060.
Area 14 - Produzione, conservazione e valutazione degli
alimenti zootecnici (100 ore).
Lo studente deve aver acquisito le nozioni di base per la
valutazione chimica e biologica degli alimenti per gli animali. Deve
inoltre conoscere gli aspetti organizzativi e gestionali dei
mangimifici ed essere in grado di possedere le tecniche per una
corretta formulazione delle diete.
Raggruppamenti disciplinari: G060.
Area 15 - Allevamento animale ed etologia (200 ore).
Lo studente deve avere acquisito una buona conoscenza degli aspetti
teorici e pratici dell'allevamento, dell'etologia e
dell'alimentazione delle diverse specie di animali da reddito, da
compagnia nonchè degli animali di interesse faunistico e venatorio.
Raggruppamenti disciplinari: G060.
Area 16 - Controlli funzionali della produzione e della
riproduzione animale (50 ore).
Lo studente deve aver acquisito la conoscenza degli aspetti
teorico-pratici dei controlli funzionali delle produzioni
zootecniche, dell'efficienza riproduttiva, e degli strumenti
applicativi per l'esecuzione pratica della inseminazione artificiale
degli animali di interesse zootecnico.
Raggruppamenti disciplinari: F342; G060.
Area 17 - Benessere animale, allevamento e ambiente (50 ore).
Lo studente deve aver acquisito le basi scientifiche e l'esperienza
pratica per la ricerca dei mezzi più idonei a rendere compatibile
l'allevamento zootecnico con l'ambiente, nel rispetto del benessere
degli animali.
Raggruppamenti disciplinari: G060.
Area 18 - Miglioramento qualitativo dei prodotti zootecnici (50 ore).
Lo studente deve aver acquisito la conoscenza delle tecnologie in
grado di migliorare, attraverso la genetica, l'alimentazione, le
tecniche di allevamento e l'igiene, la qualità dei prodotti degli
animali terrestri ed acquatici, destinati all'alimentazione umana.
Raggruppamenti disciplinari: G060.
Area 19 - Gestione dell'azienda zootecnica (100 ore).
Lo studente deve aver acquisito i concetti generali
dell'organizzazione, della gestione e dei costi economici
dell'azienda zootecnica, nonchè dei sistemi di commercializzazione
dei prodotti da essa derivati.
Raggruppamenti disciplinari: G010.
Tirocinio.
Il tirocinio, della durata di 250 ore, consiste nella preparazione
di un lavoro sperimentale originale su argomenti pertinenti alle aree
dell'allevamento animale e richiederà un periodo di frequenza presso
un istituto di insegnamento e ricerca specializzato nelle produzioni
animali o in una azienda del settore.
DIPLOMA UNIVERSITARIO "IN PRODUZIONI ANIMALI"
Orientamenti: "acquacoltura" e
"acquacoltura e maricoltura"
(con sede a Cesena)
Art. 183 (Diplomi universitari). - Presso la facoltà di medicina
veterinaria è istituito il corso di diploma universitario, di cui
all'art. 2 della legge 19 novembre 1990 n. 341, in produzioni animali
(con sede a Cesena).
Il corso degli studi ha durata triennale.
L'iscrizione al corso è regolata in conformità alle leggi di
accesso agli studi universitari.
Il numero degli iscritti sarà stabilito annualmente dal senato
accademico, sentito il consiglio di facoltà, in base ai criteri
generali fissati dal Ministro dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica, ai sensi dell'art. 9, quarto comma, della
legge n. 341/1990.
Il diploma universitario è articolato negli orientamenti:
"acquacoltura" e "acquacoltura e maricoltura". Il profilo
professionale specifico relativo all'orientamento sarà oggetto di
certificazione da parte dell'università che conferisce il titolo.
Art. 184 (Corsi di laurea e di diploma universitario affini). - Ai
fini del proseguimento degli studi il corso di diploma universitario
in produzioni animali è dichiarato strettamente affine ai diplomi
universitari di cui all'art. 1 della Tabella XXXI-quater
dell'ordinamento didattico universitario e strettamente affine a
tutti i corsi di laurea delle facoltà di agraria di cui all'art. 1
delle tabelle XXXI (Gazzetta Ufficiale 19 aprile 1982), XXXI- bis
(Gazzetta Ufficiale 12 ottobre 1989), XXXI- ter (Gazzetta Ufficiale 9
luglio 1986), XXXII (Gazzetta Ufficiale 11 ottobre 1984), XXXII- bis
(Gazzetta Ufficiale 5 aprile 1989); il corso di diploma universitario
in produzioni animali è dichiarato anche affine ai corsi di laurea
delle facoltà di medicina veterinaria di cui all'art. 1 delle
tabelle XXXIII (Gazzetta Ufficiale 12 gennaio l987) e XXXI- ter
(Gazzetta Ufficiale 7 febbraio 1987).
Per il riconoscimento degli insegnamenti ai fini del passaggio dal
corso di diploma universitario ai corsi di laurea sopracitati ed a
quelli di altre facoltà, il consiglio di facoltà adotterà il
criterio generale della loro validità culturale (propedeutica o
professionale) nell'ottica della formazione richiesta per il
conseguimento del diploma di laurea. Conseguentemente la facoltà
potrà riconoscere gli insegnamenti seguiti con esito positivo nel
corso di diploma universitario, indicando le singole corrispondenze
anche parziali con gli insegnamenti dei corsi di laurea; la facoltà
indicherà, inoltre, sia gli eventuali insegnamenti integrativi,
appositamente istituiti ed attivati per completare la formazione per
accedere ai corsi di laurea, che gli insegnamenti specifici dei corsi
di laurea necessari per conseguire i diplomi di laurea. Gli
insegnamenti integrativi non sono necessariamente propedeutici agli
insegnamenti specifici.
Il consiglio di facoltà indicherà inoltre l'anno di corso del
corso di laurea cui lo studente si potrà iscrivere.
Nei trasferimenti degli studenti tra diversi corsi di diploma
universitario o da un corso di laurea anche di altre facoltà ad un
corso di diploma universitario, il consiglio di facoltà riconoscerà
gli insegnamenti sempre col criterio della loro utilità al fine
della formazione necessaria per il conseguimento del nuovo titolo ed
indicherà il piano degli studi da completare per conseguire il
titolo e l'anno di corso cui lo studente potrà iscriversi.
Particolare attenzione sara rivolta dalla facoltà agli studenti
iscritti come fuori corso ad un corso di laurea o che abbiano
interrotto gli studi, nel caso volessero completare gli studi
nell'ambito dei corsi di diploma.
Art. 185 (Articolazione del corso degli studi). - La durata degli
studi del corso di diploma universitario in produzioni animali con
orientamenti: "acquacoltura" e "acquacoltura e maricoltura" è
fissata in tre anni.
Ciascuno dei tre anni di corso potrà essere articolato in periodi
didattici più brevi, specificandoli nel regolamento didattico della
facoltà.
Complessivamente l'attività didattica comprende 1800 ore, di cui
almeno 200 dedicate al tirocinio e/o elaborato finale. L'attività di
laboratorio e di tirocinio potrà essere svolta all'interno o
all'esterno dell'Università, anche in relazione ad un elaborato fi-
nale, presso qualificate istituzioni italiane o straniere con le
quali si siano stipulate apposite convenzioni.
L'attività didattica è di norma organizzata sulla base di
annualità, costituite da corsi ufficiali monodisciplinari o
integrati. Il corso di insegnamento integrato è costituito da moduli
coordinati, eventualmente impartiti da più docenti.
Il numero delle annualità non potrà essere inferiore a 15 e
superiore a l8.
Durante il primo biennio del corso di diploma lo studente dovrà
dimostrare la conoscenza pratica e la comprensione di almeno una
lingua straniera. La lingua straniera e le modalità
dell'accertamento saranno definite dal consiglio di facoltà.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di diploma universitario
occorre aver superato l'accertamento, con esito positivo, relativo
agli insegnamenti previsti nel piano di studi, con modalità di esame
stabilite dal consiglio di facoltà.
La facoltà, nello stabilire prove di valutazione della
preparazione degli studenti, farà ricorso a criteri di continuità,
di globalità e di accorpamento in modo da limitare il numero degli
eventuali esami tradizionali tra 15 e 18.
L'esame di diploma consiste in una discussione tendente ad
accertare la preparazione di base e professionale del candidato,
durante la quale potrà essere discusso un eventuale elaborato fi-
nale.
I contenuti didattico-formativi minimi obbligatori del corso di
studi sono articolati in aree didattiche indicate nell'art. 188, per
quanto riguarda la formazione di base comune e la formazione
professionale di base e nell'art. 189, per quanto riguarda la
formazione professionale specifica di orientamento.
Su proposta della facoltà, verranno indicate nel regolamento di
Ateneo le aree, gli obiettivi didattico- formativi e il relativo
impegno in ore o crediti didattici per ciascun orientamento, fino a
completamento del monte ore totale previsto.
Art. 186 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il consiglio di facoltà definisce
il piano di studi ufficiale del corso di diploma comprendente le
denominazioni degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma dell'art. 11 della legge n.
341/1990.
In particolare il consiglio di facolta':
a) delibera il numero dei posti a disposizione degli iscritti al
1 anno, secondo quanto previsto dal precedente art. 183;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
od integrati) che costituiscono le singole annualità e le relative
denominazioni facendo riferimento ai contenuti didattico-scientifici
dei raggruppamenti indicati nell'ordinamento didattico. In attesa
della definizione dei settori scientifico-disciplinari previsti dalla
legge n. 341/1990, i raggruppamenti sono quelli indicati dal decreto
ministeriale del 28 luglio 1990, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
del 4 settembre 1990, n. 70- bis (concorso pubblico a posti di
professore universitario di ruolo, fascia degli associati);
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area fra le annualità che
vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata alle
attività teorico-pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline affe- renti ad
una medesima annualità integrata;
e) indica le annualità di cui lo studente dovrà aver ottenuto
l'attestazione di frequenza e superato il relativo esame al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa,
altresì, le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
Art. 187 (Docenza). - La copertura dei moduli didattici attivati è
affidata, nel rispetto delle leggi vigenti, dal consiglio di facoltà
ai professori di ruolo dello stesso gruppo disciplinare o di gruppo
ritenuto dalla facoltà affine, ovvero per affidamento o supplenza a
professore di ruolo o ricercatore confermato. Per realizzare
un'efficace attività didattica, con adeguata assistenza agli
studenti, la singola classe di insegnamento avrà un numero di
studenti iscritti non superiore, di norma, alle cento unità.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità
esterne il corso di insegnamento potrà comprendere moduli da
affidare a professori a contratto, con le modalità previste nello
statuto dell'Università degli studi di Bologna.
Art. 188 (Articolazione del diploma universitario in produzioni
animali).
l. FORMAZIONE DI BASE COMUNE (500 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 1 - Matematica (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti base dell'analisi matematica.
Deve inoltre impadronirsi delle nozioni di calcolo delle probabilità
e statistica sviluppando i concetti di fenomeno aleatorio e le rela-
tive metodologie di studio. Deve infine acquisire nozioni generali di
informatica ed essere avviato all'uso dei calcolatori.
Raggruppamenti disciplinari: A021; A022; A023; A041; A042; I250;
P041.
Area 2 - Fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le nozioni fondamentali della fisica che
sono alla base della comprensione dei processi naturali e
tecnologici. In particolare deve svolgere in modo più approfondito i
capitoli della metrologia, meccanica, energetica ed elettricità.
Devono essere, infine, fornite le nozioni fondamentali di fisica
atomica.
Raggruppamenti disciplinari: B011; B0l2.
Area 3 - Chimica (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle relazioni tra la
struttura atomica e le proprietà degli elementi; la natura dei
legami chimici, le relazioni fra struttura molecolare e proprietà
per le diverse classi di composti della chimica inorganica e
organica, le leggi che regolano le trasformazioni delle specie
chimiche.
Lo studente deve inoltre acquisire nozioni di base della chimica
analitica e una generale iniziale formazione al lavoro analitico di
laboratorio.
Raggruppamenti disciplinari: C011; C031; C020; C050; E051; G051;
F350.
Area 4 - Biochimica applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire le basi delle funzioni biologiche delle
proteine, dei glucidi e dei lipidi, dell'enzimologia e delle vie
metaboliche dei principi organici ed inorganici nei microrganismi e
negli animali.
Raggruppamenti disciplinari: E051; E042; G051; E0l2; E052; F350.
Area 5 - Biologia, morfologia e fisiologia degli animali (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali della biologia
attraverso uno studio morfologico, fisiologico e genetico degli
animali. Egli dovrà inoltre conoscere i principi fondamentali
dell'ecologia e delle relazioni filogenetiche tra gli organismi
animali.
Raggruppamenti disciplinari: E033; E031; E021; G060; F301; F302.
Area 6 - Economia generale e applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire conoscenze di base dell'economia delle
produzioni zootecniche, con particolare riferimento agli aspetti
organizzativi e gestionali dell'azienda di produzione zootecnica.
Deve inoltre acquisire conoscenze di base di contabilità aziendale e
di economia di mercato dei prodotti zootecnici e dei loro derivati.
Raggruppamenti disciplinari: G010; P0112.
2. FORMAZIONE PROFESSIONALE DI BASE (400 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 7 - Agronomia e produzioni vegetali (50 ore).
Lo studente deve acquisire una conoscenza complessiva del sistema
suolo-pianta-atmosfera e dei componenti e fattori che ne condizionano
il funzionamento e la produttività. Lo studente dovrà inoltre
acquisire i concetti generali e fondamentali relativi alle tecnologie
delle coltivazioni, particolarmente per quelle destinate
all'alimentazione zootecnica.
Raggruppamenti disciplinari: G021; G022; G023.
Area 8 - Microbiologia applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire sia nozioni di microbiologia industriale
applicata alle trasformazioni dei prodotti, sia nozioni relative al
controllo e all'igiene. Per quest'ultimo aspetto verrà in
particolare sviluppato il concetto di prevenzione dalle
contaminazioni e acquisire competenze di analisi del rischio (HACCP:
Hazard Analysis Critical Control Point), in una necessaria
integrazione di competenze di microbiologia, igiene, tecnologia e
legislazione.
Raggruppamenti disciplinari: G052; F312; F321.
Area 9 - Tecnologie alimentari (50 ore).
Lo studente deve acquisire i principi delle tecnologie di
conservazione e trasformazione dei prodotti di origine animale. Deve
acquisire inoltre una visione integrata dei processi tecnologici
considerando i problemi di approvvigionamento, di marketing, di
gestione e controllo della qualità.
Raggruppamenti disciplinari: G052; G080.
Area 10 - Ingegneria agraria (50 ore).
Lo studente deve dimostrare di aver acquisito i concetti di base
sul funzionamento delle attrezzature utilizzate nell'allevamento
animale. Dovrà inoltre conoscere i problemi dell'edilizia zootecnica
in relazione alle condizioni ambientali e alle tecnologie di
trattamento e depurazione dei rifiuti organici.
Raggruppamenti disciplinari: G031; G032.
Area 11 - Produzioni animali (150 ore).
Lo studente dovrà acquisire i fondamenti della genetica e della
nutrizione e alimentazione animale. Egli dovrà inoltre acquisire le
nozioni relative alle tecnologie di allevamento con una visione
generale ed integrata dei problemi di logistica, etologia,
fisioclimatologia ed igiene zootecnica. Fin dal corso generale
verranno introdotti con esemplificazioni ed esercitazioni pratiche i
concetti e problemi specifici del settore di orientamento.
Raggruppamenti disciplinari: G060.
Area 12 - Igiene degli allevamenti (50 ore).
Lo studente dovrà dimostrare di conoscere i principali fattori che
condizionano la salute animale e le misure di profilassi delle
malattie infettive, infestive e metaboliche.
Raggruppamenti disciplinari: F311; F321; F322; F332; F312.
Art. 189.
3. FORMAZIONE PROFESSIONALE SPECIFICA DI ORIENTAMENTO (650 ore).
Orientamento: "acquacoltura"
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 13 - Biologia, anatomia e fisiologia delle specie
acquatiche di allevamento (100 ore).
Lo studente deve dimostrare di avere acquisito buone conoscenze di
tassonomia, di anatomia e di fisiologia dei molluschi, crostacei e
pesci (Teleostei) oggetto di allevamento.
Raggruppamenti disciplinari: E021; F301; F302.
Area 14 - Biochimica degli animali acquatici di allevamento (80 ore).
Lo studente deve dimostrare di avere acquisito i concetti di base
della struttura, funzione e metabolismo delle biomolecole negli
organi e tessuti di molluschi, crostacei, teleostei oggetto di
allevamento. Deve altresì conoscere i metodi di analisi dei diversi
ambienti acquatici in rapporto alle specie allevate ed ai sistemi di
allevamento.
Raggruppamenti disciplinari: F350.
Area 15 - Alimentazione degli animali acquatici di
allevamento e tecnica mangimistica (80 ore).
Lo studente deve dimostrare di avere acquisito buone conoscenze
sulla nutrizione e sull'alimentazione di
crostacei e pesci di acqua fredda e di acqua calda nonchè sulle
tecnologie di preparazione e utilizzazione delle relative diete.
Raggruppamenti disciplinari: G060.
Area 16 - Inquinamento ambientale da acquacoltura (80 ore).
Lo studente deve dimostrare di aver acquisito i concetti generali
sugli ecosistemi acquatici in rapporto agli allevamenti estensivi,
semintensivi ed intensivi di molluschi, crostacei e pesci allevati in
acque dolci e salmastre.
Deve conoscere gli effetti ecotossicologici degli inquinanti
conservativi e non conservativi. Deve altresì conoscere le
metodologie utilizzabili per il miglioramento della qualità delle
acque.
Raggruppamenti disciplinari: F321; F331; F350; G060.
Area 17 - Genetica e biotecnologie riproduttive applicate
all'acquacoltura (70 ore).
Lo studente deve dimostrare di conoscere le basi del miglioramento
genetico e l'utilizzo delle biotecnologie applicate alla riproduzione
delle specie di molluschi, crostacei e pesci.
Raggruppamenti disciplinari: F302; F342; G060.
Area 18 - Tecnologie di allevamento e igiene in acquacoltura (140
ore).
Lo studente deve dimostrare di conoscere le tecnologie applicate
all'allevamento estensivo, semintensivo e intensivo di molluschi,
crostacei e delle specie di pesci di acqua fredda e di acqua calda
allevate in acque dolci e salmastre. Deve altresì avere informazione
sulle malattie infettive, infestive, metaboliche di molluschi,
crostacei e pesci di allevamento.
Raggruppamenti disciplinari: F321; G060.
Area 19 - Organizzazione e gestione delle aziende di acquacoltura
(100 ore).
Lo studente deve dimostrare di aver acquisito i concetti generali
della organizzazione, della gestione e dei costi economici dei
diversi tipi di allevamento estensivo, semintensivo e intensivo di
molluschi, crostacei e pesci nonchè i sistemi di commercializzazione
dei prodotti da essi derivati.
Raggruppamenti disciplinari: G010; G060.
Tirocinio.
Il tirocinio della durata di 250 ore, consiste nella preparazione
di un lavoro sperimentale originale su argomenti pertinenti alle aree
dell'acquacoltura e richiederà un periodo di frequenza di un
istituto di insegnamento e ricerca specializzato nel settore
acquacoltura o di un azienda del settore.
Orientamento: "acquacoltura e maricoltura"
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 13 - Biologia, anatomia e fisiologia delle specie acquatiche di
allevamento (100 ore).
Lo studente deve dimostrare di avere acquisito buone conoscenze di
tassonomia, di anatomia e di fisiologia dei molluschi, crostacei,
pesci oggetto di allevamento.
Raggruppamenti disciplinari: E021; F301; F302.
Area 14 - Biochimica degli animali acquatici di allevamento (80 ore).
Lo studente deve dimostrare di avere acquisito i concetti di base
della struttura, funzione e metabolismo delle biomolecole negli
organi e tessuti di molluschi, crostacei, teleostei oggetto di
allevamento. Deve altresì conoscere i metodi di analisi dei diversi
ambienti acquatici in rapporto alle specie allevate ed ai sistemi di
allevamento.
Raggruppamenti disciplinari: F350.
Area 15 - Alimentazione degli animali acquatici di allevamento e
tecnica mangimistica (80 ore).
Lo studente deve dimostrare di avere acquisito buone conoscenze
sulle esigenze nutritive e sull'alimentazione di crostacei, pesci di
acqua fredda e di acqua calda, nonchè sulle tecnologie di
preparazione e utilizzazione delle relative diete.
Raggruppamenti disciplinari: G060.
Area 16 - Valutazione dell'impatto ambientale da acquacoltura
costiera (80 ore).
Lo studente deve dimostrare di avere acquisito i concetti generali
sulle caratteristiche geologiche e sugli ecosistemi acquatici delle
aree geografiche dove si realizza l'acquacoltura costiera
(acquacoltura delle acque salmastre e maricoltura fino al margine
della piattaforma continentale). Deve conoscere gli effetti
ecotossicologici degli inquinanti conservativi e non conservativi sui
molluschi, crostacei e pesci allevati e sulla fauna acquatica.
Deve altresì avere nozioni sulle metodologie utilizzabili per la
depurazione dell'ambiente acquatico-salmastro e marino.
Raggruppamenti disciplinari: D021; F321; F331; F350.
Area 17 - Tecnologie riproduttive applicate all'acquacoltura costiera
(70 ore).
Lo studente deve dimostrare di conoscere le basi del miglioramento
genetico e l'utilizzo delle biotecnologie applicate alla riproduzione
delle specie di molluschi, crostacei e pesci, per l'allevamento
semintensivo e intensivo e per il ripopolamento delle aree marine
protette. Egli deve altresì avere nozioni sull'organizzazione e
gestione delle aziende di avannotteria.
Raggruppamenti disciplinari: F302; F342; G060.
Area 18 - Tecnologie di allevamento in acquacoltura costiera (140
ore).
Lo studente deve dimostrare di conoscere le tecnologie applicate
alla molluschicoltura marina, all'allevamento estensivo, semintensivo
e intensivo di crostacei e di pesci con particolare riferimento alle
specie caratteristiche dell'area mediterranea.
Deve inoltre conoscere le tecnologie di allevamento di specie ma-
rine di fitoplancton, alghe e zooplancton utilizzata
nell'alimentazione dei crostacei e dei pesci marini.
Deve altresì dimostrare di avere acquisito i concetti generali
della gestione e dei costi economici dei diversi tipi di allevamento,
nonchè i sistemi di commercializzazione dei prodotti da esse
derivati.
Raggruppamenti disciplinari: G010; G060.
Area 19 - Igiene dei prodotti dell'acquacoltura costiera (100 ore).
Lo studente deve possedere nozioni di base relative alle malattie
infettive, infestive e metaboliche delle specie di molluschi,
crostacei e pesci di allevamento e delle aree marine protette.
Deve conoscere le principali metodologie microbiologiche, fisiche,
chimiche, biochimiche, biotossicologiche per il controllo dei
prodotti dell'acquacoltura costiera utilizzati come alimenti per
l'uomo, in rapporto alle normative sanitarie vigenti.
Raggruppamenti disciplinari: F321; F350.
Tirocinio.
Il tirocinio della durata di 250 ore, consiste nella preparazione
di un lavoro sperimentale originale su argomenti pertinenti le aree
dell'acquacoltura e richiederà un periodo di frequenza di un
istituto di insegnamento e ricerca specializzato nel settore
dell'acquacoltura costiera e della maricoltura o di un'azienda del
settore.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Bologna, 16 settembre 1992
Il rettore: ROVERSI-MONACO