Serie Generale n. 161 del 13-7-2005
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, relativo alla richiesta di modifica al disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita «Chianti Classico». (GU Serie Generale n.161 del 13-07-2005)

IL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA VALORIZZAZIONE
DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE
E DELLE INDICAZIONI TIPICHE DEI VINI
istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n. 164
Esaminata la domanda presentata dal Consorzio vino Chianti
Classico intesa ad ottenere la modifica dell'art. 7, comma 1, del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Chianti Classico»,
ha espresso nella riunione del 23 giugno 2005, parere favorevole al
suo accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
decreto direttoriale, la modifica dell'art. 7 del disciplinare di
produzione secondo il testo di cui appresso:
Art. 7.
1. La denominazione di origine controllata e garantita «Chianti
Classico» è contraddistinta in via esclusiva ed obbligatoria dal
marchio «Gallo Nero» nella forma grafica e letterale allegata al
presente disciplinare di produzione in abbinamento inscindibile con
la denominazione «Chianti Classico».
Tale marchio è sempre inserito nella fascetta sostitutiva del
contrassegno di Stato prevista dalla normativa vigente.
I confezionatori hanno inoltre la possibilità di apporre
separatamente il marchio «Gallo Nero», stampato e distribuito
esclusivamente dal Consorzio di tutela vino Chianti Classico, sul
collo della bottiglia.
L'utilizzo del marchio «Gallo Nero» è curato direttamente dal
Consorzio tutela vino Chianti Classico che deve distribuirlo anche ai
non associati alle medesime condizioni economiche e di utilizzo
riservate ai propri associati.
2. Nella designazione del vino «Chianti Classico» può essere
utilizzata la menzione «vigna» ai sensi del comma 3 dell'art. 6 della
legge 10 febbraio 1992, n. 164, a condizione che sia seguita dal
corrispondente toponimo, che la relativa superficie sia distintamente
specificata nell'albo dei vigneti, che la vinificazione e la
conservazione del vino avvengano in recipienti separati e che tale
menzione, seguita dal toponimo, venga riportata sia nella denuncia
delle uve e nella dichiarazione della produzione, sia nei registri e
nei documenti di accompagnamento.
3. È consentito l'uso di menzioni che facciano riferimento a
nomi o ragioni sociali o a marchi individuali o collettivi che non
abbiano significato laudativo o non siano tali da poter trarre in
inganno l'acquirente circa l'origine e la natura del prodotto, nel
rispetto delle specifiche norme vigenti in materia.
4. È consentito inoltre l'uso di menzioni riferite ad aree dalle
quali provengono effettivamente le uve da cui il vino è stato
ottenuto, a condizione che tali menzioni, diverse dai toponimi delle
vigne, siano state riconosciute secondo la procedura prevista dalla
legge 10 febbraio 1992, n. 164, e relativi decreti di applicazione.
5. Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti il vino «Chianti
Classico» per l'immissione al consumo deve sempre figurare l'annata
di produzione delle uve.
6. Nell'etichettatura è vietata l'aggiunta di qualsiasi
qualificazione diversa da quelle previste nel presente disciplinare,
ivi compresi gli aggettivi «extra», «fine», «scelto», «selezionato»,
«superiore», «vecchio» e simili.
7. Il termine «Classico» nell'etichettatura dei vini rispondenti
ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare deve sempre seguire
la parola Chianti ed essere riportato in caratteri tipografici uguali
a quelli utilizzati per questa.
8. Per i vini prodotti nel territorio di cui all'art. 3, aventi
diritto alla DOCG Chianti accompagnata dalla specificazione
«Classico», il termine «Classico» segue obbligatoriamente la
denominazione d'origine Chianti anche nella denuncia delle uve o
nella dichiarazione di produzione, nei registri e nei documenti di
accompagnamento.
9. In deroga a tale obbligo, tuttavia, è consentito che
contemporaneamente alla denuncia delle uve o alla dichiarazione della
produzione del vino, di cui all'art. 16 della legge 10 febbraio 1992,
n. 164, e comunque entro e non oltre il 15 dicembre dell'anno stesso
del raccolto, i produttori dell'uva o del vino possano rinunciare al
diritto alla specificazione «Classico». Tale rinuncia, che è
irrevocabile, si riferisce a tutta o parte della produzione aziendale
e comporta separata annotazione della quantità e dei vasi vinari in
cui essa è conservata nel registro di produzione o di carico e
scarico.
10. Entro lo stesso termine del 15 dicembre il produttore
dell'uva o del vino deve comunicare gli estremi delle predette
quantità all'Ispettorato repressione frodi, alle camere di commercio
detentrici dell'albo del Chianti Classico, competenti per territorio.
11. L'analisi chimico-fisica ed organolettica prevista dalla
prima frase del comma 1 dell'art. 13 della legge 10 febbraio 1992, n.
164, per la quantità di Chianti Classico a cui si riferisce la
rinuncia al termine «Classico», si effettua alla produzione
indipendentemente dall'esame organolettico prescritto per le DOCG
nella fase dell'imbottigliamento previsto dalla seconda frase del
medesimo comma, e in riferimento ai requisiti previsti per il Chianti
Classico.
12. Per le uve dei vigneti iscritti all'albo del Chianti Classico
e i relativi vini, sono ammesse le scelte vendemmiali e le
riclassificazioni per altre DOC o IGT, qualora la base ampelografica
sia compatibile nel rispetto delle norme vigenti.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica dovranno pervenire al Ministero delle politiche agricole e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini - via Sallustiana, 10 - 00187 Roma, entro sessanta
giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.

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