Serie Generale n. 204 del 2-9-1997
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 4 agosto 1997
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Colli di Faenza". (GU Serie Generale n.204 del 02-09-1997)

IL DIRIGENTE
capo della segreteria del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini e responsabile del procedimento
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante una nuova
disciplina delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento delle denominazioni di origine dei
vini;
Visto il proprio decreto 22 novembre 1995 con il quale
relativamente alla regione Emilia-Romagna, veniva autorizzato, in via
transitoria l'utilizzo della indicazione geografica "Colli Faentini";
Vista la domanda presentata dagli interessati intesa ad ottenere il
riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini
"Colli di Faenza";
Visto il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta del
relativo disciplinare di produzione pubblicati nella Gazzetta
Ufficiale n. 120 del 26 maggio 1997;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Considerato pertanto necessario procedere al riconoscimento della
denominazione di origine controllata "Colli di Faenza" in conformità
alla proposta formulata dal citato Comitato;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento 20 aprile 1994,
concernente la procedura per il riconoscimento delle denominazioni di
origine e l'approvazione dei disciplinari di produzione, prevede che
le denominazioni di origine controllata vengano riconosciute con
decreto del dirigente responsabile del procedimento;
Decreta:
Art. 1.
È riconosciuta la denominazione di origine controllata dei vini
"Colli di Faenza" ed è approvato, nel testo annesso, il relativo
disciplinare di produzione.
Detta denominazione è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel predetto disciplinare di
produzione le cui norme entrano in vigore a decorrere dalla vendemmia
1997.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire dalla
vendemmia 1997, i vini a denominazione di origine controllata "Colli
di Faenza", provenienti da vigneti non ancora iscritti, conformemente
alle disposizioni del relativo disciplinare di produzione, sono
tenuti ad effettuare, ai sensi e per gli effetti dell'art. 15 della
legge 10 febbraio 1992, n. 164, la denuncia dei rispettivi terreni
vitati, ai fini dell'iscrizione dei medesimi all'apposito albo dei
vigneti della denominazione di origine controllata "Colli di Faenza",
entro quarantacinque giorni dalla data di pubblicazione del presente
decreto.

Art. 3.
Per la produzione dei vini a denominazione di origine controllata
"Colli di Faenza", in deroga a quanto previsto dall'art. 2
dell'annesso disciplinare di produzione e fino a tre anni a partire
dalla data di entrata in vigore del medesimo, possono essere iscritti
a titolo transitorio, nell'albo previsto dall'art. 15 della legge 10
febbraio 1992, n. 164, i vigneti in cui siano presenti viti di
vitigni in percentuali diverse da quelle indicate nel sopracitato
art. 2, purchè esse non superino del 15% il totale delle viti dei
vitigni previsti per la produzione dei citati vini.
Allo scadere del predetto periodo transitorio, i vigneti di cui al
comma precedente saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare,
a detti vigneti, le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'annesso disciplinare di produzione, dandone comunicazione al
competente ufficio dell'assessorato regionale all'agricoltura.

Art. 4.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
"Colli di Faenza" è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 4 agosto 1997
Il dirigente ADINOLFI

Allegato
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI
A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
"COLLI DI FAENZA"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Colli di Faenza" è
riservata ai vini bianchi e rossi che rispondono alle condizioni ed
ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
Tali vini sono i seguenti:
"Colli di Faenza" Bianco;
"Colli di Faenza" Rosso (anche nella tipologia "riserva");
"Colli di Faenza" Pinot Bianco;
"Colli di Faenza" Sangiovese (anche nella tipologia "riserva");
"Colli di Faenza" Trebbiano.
Art. 2.
La denominazione di origine controllata "Colli di Faenza",
accompagnata obbligatoriamente da una delle specificazioni di cui
appresso, è riservata ai vini ottenuti da uve di vitigni,
autorizzati e / o raccomandati per le province di Forlì e Ravenna,
provenienti da vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente
composizione ampelografica:
"Colli di Faenza" Bianco:
vitigno Chardonnay: dal 40% al 60%; per il complessivo rimanente
concorrono i seguenti vitigni, presenti nell'ambito aziendale, da
soli o congiuntamente: Pignoletto, Pinot bianco, Sauvignon bianco e
Trebbiano Romagnolo: dal 60% al 40%.
"Colli di Faenza" Rosso:
vitigno Cabernet Sauvignon: dal 40% al 60%; per il complessivo
rimanente concorrono i seguenti vitigni, presenti nell'ambito
aziendale, da soli o congiuntamente: Ancellotta, Ciliegiolo, Merlot e
Sangiovese dal 60% al 40%.
"Colli di Faenza" Pinot Bianco:
vitigno Pinot bianco 100%.
"Colli di Faenza" Sangiovese:
vitigno Sangiovese 100%.
"Colli di Faenza" Trebbiano:
vitigno Trebbiano Romagnolo 100%.
Art. 3.
La zona di produzione delle uve dei vini a denominazione di origine
controllata "Colli di Faenza", comprende l'intero territorio
amministratvo dei comuni di Brisighella, Casola Valsenio, Riolo Terme
della provincia di Ravenna e la parte a sud della s.s. n. 9, via
Emilia, del territorio amministrativo dei comuni di Faenza e
Castelbolognese della provincia di Ravenna, l'intero territorio
amministrativo del comune di Modigliana della provincia di Forlì e
la seguente parte del territorio amministrativo del comune di
Tredozio della provincia di Forli': a partire dal confine con il
comune di Modigliana, sotto il monte Pompegno, si prende la strada
consorziale Modigliana - Tredozio, "Acerreta" sino ad incontrare la
provinciale Tredozio - Lutirano che si percorre, girando a destra,
per breve tratto.
Quindi a sinistra, dopo Villa Collina, per strada consorziale Villa
Collina - Campaccio; 200 metri prima della casa Campaccio a sinistra,
per la Vicinale interpoderale Campaccio - Concolle - Casone - Chiesa
di Ottignana.
Poi a sinistra per la strada provinciale in direzione Tredozio,
quindi, dopo 300 metri circa, a destra per la strada consorziale
Zimara; si prende indi la Vicinale interpoderale Casaccia-
Monteruzzolo - Monti - Gradicciolo sino ad incrociare la provinciale
Tredozio-Portico di Romagna.
Poi a destra per la stessa provinciale sino a monte Busca e S.
Maria in Castello; quindi per la comunale che porta fino alla casa
Lugarello, ove si gira a destra verso Tursano; si prosegue fino a S.
Valentino, ove si incontra il confine con il comune di Modigliana.
Art. 4.
Il titolo alcolometrico volumico minimo naturale delle uve alla
vendemmia deve essere il seguente:
Bianco 11%;
Rosso 12%;
Pinot bianco 11%;
Sangiovese 12%;
Trebbiano 11,5%.
Non sono ammesse pratiche di arricchimento.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Colli di
Faenza" devono rispetare le migliori giaciture ed esposizioni
relativamente ad ogni singolo vitigno. Sono da evitare i siti di
fondo valle ed i terrazzi alluvionali di più recente formazione.
I sesti d'impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura debbono essere atti a non modificare le caratteristiche
delle uve, tenuto conto dell'evoluzione tecnicoagronomica.
È esclusa ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione
di soccorso per non più di due interventi annui prima
dell'invaiatura.
Per i nuovi impianti relativi a tutte le tipologie della
denominazione di origine controllata "Colli di Faenza", la densità
minima di piante non dovrà essere inferiore a 3000 ceppi/ha.
Le rese massime di uva/ettaro ammesse per la produzione di vini a
denominazione di origine controllata "Colli di Faenza" non devono
essere superiori alle quantità di seguito specificate:
Bianco 9,5 tonn.;
Rosso 9,0 tonn.;
Pinot bianco 8,5 tonn.;
Sangiovese 9,5 tonn.;
Trebbiano 11,5 tonn.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Colli di Faenza" devono essere riportati nei limiti di
cui sopra, fermi restando i limiti resa uva -vi no per i quantitativi
di cui trattasi purchè la produzione globale non superi del 10% i
limiti medesimi.
La regione Emilia Romagna, con proprio decreto, sentite le
organizzazioni di categoria interessate può stabilire di anno in
anno, prima della vendemmia, un limite di produzione di uva per
ettaro inferiore a quello fissato nel presente disciplinare di
produzione, dandone comunicazione al Comitato nazionale per la tutela
delle denominazioni di origine dei vini ed alle camere di commercio
competenti per territorio.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione, di affinamento e di invecchia -
mento obbligatorio devono essere effettuate nell'intero territorio
dei comuni compresi, in tutto o in parte, nella zona di produzione di
cui all'art. 3.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
corrispondenti agli usi locali, leali e costanti, atte a conferire ai
vini le loro rispettive caratteristiche.
La vinificazione può essere effettuata singolarmente per uve
provenienti dai diversi vitigni. Nel caso della vinificazione
disgiunta l'assemblaggio deve avvenire nella cantina del vinificatore
entro il periodo di completo affinamento.
Nella vinificazione e nell'affinamento è consentito l'utilizzo
anche di contenitori in legno di tutte le tipologie.
La resa massima delle uve in vino finito, per tutti i vini, non
deve essere superiore al 70%.
Qualora superi detto limite, ma non il 75%, l'eccedenza non ha
diritto alla denominazione di origine controllata.
Oltre il 75% decade la denominazione di origine controllata per
tutto il prodotto.
Art. 6.
I vini a denominazione di origine controlalta "Colli di Faenza"
all'atto dell'immisione al consumo devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:
Colli di Faenza" Bianco:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: intenso, delicato, fruttato;
sapore: asciutto, sapido, armonico;
titolo alcolometrico volumico minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 g/l;
zuccheri riduttori: massimo 4 g/l;
estratto secco netto minimo: 16 g/l.
"Colli di Faenza" Rosso:
colore: rosso rubino intenso;
odore: etereo, gradevolmente erbaceo;
sapore: asciutto, di corpo, talvolta leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico minimo: 12%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
zuccheri riduttori: massimo g/l;
estratto secco netto minimo: 23 g/l.
"Colli di Faeza" Pinot Bianco:
colore: giallo paglierino, tavolvolta con riflessi verdognoli;
odore: delicato, caratteristico, intenso;
sapore: asciutto, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 g / l;
zuccheri riduttori: massimo 4 g/l;
estratto secco netto minimo: 16 g/l.
"Colli di Faenza" Sangiovese:
colore: rosso rubino;
odore: caratteristico, delicato che ricorda la viola:
sapore: asciutto, armonico, con retrogusto caratteristico;
titolo alcolometrico volumico minimo: 12%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
zuccheri riduttori: massimo 4 g/l;
estratto secco netto minimo: 22 g/l (25 per il tipo "riserva").
"Colli di Faenza" Trebbiano:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: vinoso, caratteristico, gradevole;
sapore: asciutto, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico minimo: 11,5%;
acidità totale minima: 5 g/l;
zuccheri riduttori: massimo 4 g/l;
estratto secco netto minimo: 16 g/l.
Per tutte le tipologie, in cui è stato effettuato l'affinamento in
fusti di legno. può notarsi la presenza di sapore di legno.
È facoltà del Ministero per le politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, modificare
con proprio decreto i limiti minimi sopra indicati per l'acidità
totale e l'estratto secco netto.
Art. 7.
Per l'immissione al consumo dei vini a denominazione di origine
controllata "Colli di Faenza" devono essere utilizzate bottiglie di
vetro da lt. 0,375, 0,500, 0,750, lt. 1,500, 3,000 chiuse
esclusivamente con tappo di sughero.
Sulle bottiglie contenenti i vini con la denominazione di origine
controllata "Colli di Faenza" deve figurare l'indicazione dell'annata
di produzione delle uve.
Per vini a denominazione di origine controllata "Colli di Faenza
Sangiovese" e "Colli di Faenza Rosso", l'immissione al consumo è
ammessa dopo il 30 aprile dell'anno successivo alla vendemmia.
I vini a denominazione di origine controllata "Colli di Faenza"
"Rosso" e "Sangiovese" che hanno subito un periodo di invecchiamento
non inferire a 24 mesi possono portare in etichetta la qualifica
"riserva".
L'invecchiamento, per il quale è consentito anche l'utilizzo di
botti di legno, decorre dal 1 novembre dell'anno della vendemmia.
Nella presentazione e designazione dei vini a denominazione di
origine controllata "Colli di Faenza" è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione non prevista dal presente disciplinare, ivi
compresi gli aggettivi "superiore", "extra", "fine", "scelto" e
simili.
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi,
ragioni sociali, marchi privati, purchè non aventi significato
laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
Le indicazioni tendenti a qualificare l'attività agricola
dell'imbottigliatore quali "viticoltore - tenuta - podere - cascina"
ed altri termini similari sono consentiti in osservanza delle
disposizioni U.E. e nazionali in materia.
È consentito, altresì, l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche aggiuntive che facciano riferimento ad unità
amministrative, frazioni, aree, zone e località dalle quali
effettivamente provengano le uve da cui il vino così qualificato è
stato ottenuto.