Serie Generale n. 293 del 16-12-1994
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLA SANITA'
MINISTERO DELLA SANITA'
DECRETO 31 ottobre 1994
Attuazione della decisione della Commissione CE del 3 giugno 1994 in merito ai criteri da applicare per quanto concerne gli stabilimenti che fabbricano prodotti a base di carne non aventi struttura e capacita' di produzione industriale. (GU Serie Generale n.293 del 16-12-1994)

IL MINISTRO DELLA SANITÀ
Visto l'art. 5 della legge 19 febbraio 1992, n. 142, concernente
disposizioni per l'adempimento di obblighi derivanti
dall'appartenenza dell'Italia alle Comunità europee (legge
comunitaria per il 1991);
Visto il decreto legislativo 30 dicembre 1992, n. 537, di
attuazione della direttiva n. 92/5/CEE relativa a problemi sanitari
in materia di scambi intracomunitari di prodotti a base di carne ed
in particolare l'art. 9, commi 2 e 8;
Vista la decisione della Commissione dell'Unione europea del 3
giugno 1994, in merito ai criteri da applicare per quanto concerne
gli stabilimenti che fabbricano prodotti a base di carne non aventi
struttura e capacità di produzione industriali, secondo la quale,
tenendo conto dello schema di lavorazione dello stabilimento, del
flusso della sua produzione, della capacità di magazzinaggio delle
materie prime e dei prodotti finiti, il limite di produzione, ai fini
della concessione delle deroghe previste per gli stabilimenti non
aventi struttura e capacità di produzione industriale, non deve in
nessun caso essere superiore a 7,5 tonnellate di prodotto finito per
settimana;
Ritenuto di modificare, alla luce della decisione dell'Unione
europea del 3 giugno 1994, il citato art. 9, comma 2, del decreto
legislativo n. 537 del 1992 e di adottare apposite procedure
amministrative per consentire un'agevole attuazione delle modifiche
apportate;
Decreta:
Art. 1.
1. Il limite massimo di produzione per gli stabilimenti non aventi
capacità di produzione industriale, già fissato dall'art. 9 del
decreto legislativo 30 dicembre 1992, n. 537, viene individuato sulla
base dei seguenti parametri:
a) schema di lavorazione dello stabilimento;
b) flusso della produzione;
c) capacità di magazzinaggio delle materie prime e dei prodotti
finiti.
2. Il limite di cui al comma 1 non può esere comunque superiore a
7,5 tonnellate di prodotto finito per settimana o a una tonnellata di
prodotto finito per settimana nel caso di produzione di foie gras.

Art. 2.
1. Entro sessanta giorni dall'entrata in vigore del presente
decreto, i responsabili legali degli stabilimenti non aventi
struttura e capacità di produzione industriale che operano in
conformità con il limite di produzione settimanale di cui all'art.
1, comma 2, e che sono in possesso o in attesa di ricevere il
riconoscimento di idoneità ai sensi del decreto legislativo 30
dicembre 1992, n. 537, trasmettono al Ministero della sanità e per
conoscenza alla regione o alla provincia autonoma ed alla unità
sanitaria locale territorialmente competenti, una dichiarazione
redatta secondo il modello di cui all'allegato 1.
2. L'adempimento di quanto previsto al comma 1 determina:
a) il mantenimento dell'efficacia del riconoscimento CEE per gli
stabilimenti che ne sono in possesso;
b) la prosecuzione dell'istruttoria per gli stabilimenti non
ancora in possesso del riconoscimento CEE.

Art. 3.
1. Entro sessanta giorni dall'entrata in vigore del presente
decreto, i responsabili legali degli stabilimenti che hanno ricevuto
o attendono di ricevere il riconoscimento CEE in conformità ai
criteri previsti dall'art. 9, comma 2, del decreto legislativo 30
dicembre 1992, n. 537, qualora il limite di produzione sia superiore
a quello di cui all'art. 1, comma 2, trasmettono, ai fini della
prosecuzione dell'attività, al Ministero della sanità, e per
conoscenza alla regione o provincia autonoma ed alla unità sanitaria
locale territorialmente competente, una dichiarazione redatta secondo
il modello di cui all'allegato 2.
2. I responsabili legali degli stabilimenti di cui al comma 1 sono
tenuti ad effettuare gli interventi necessari per conformarsi a tutti
i requisiti strutturali previsti dagli allegati A e B del decreto
legislativo 30 dicembre 1992, n. 537, entro e non oltre il 30 giugno
1995, e, non appena terminati i lavori di adeguamento, a presentare
istanza di riconoscimento CEE secondo la procedura prevista dall'art.
8 del decreto legislativo stesso e dal decreto ministeriale 26 aprile
1993.
3. Fino alla conclusione dell'istruttoria di riconoscimento CEE, i
prodotti provenienti dagli stabilimenti di cui al comma 1 possono
essere commercializzati esclusivamente sul territorio nazionale.
4. Il riconoscimento di idoneità CEE precedentemente rilasciato
agli stabilimenti di cui al comma 1 decade entro sessanta giorni
dall'entrata in vigore del presente decreto. A far data dallo stesso
termine temporale, sono interrotte le istruttorie eventualmente in
corso.

Art. 4.
1. La mancata osservanza degli obblighi previsti dall'art. 2 o
dall'art. 3 determina la decadenza del riconoscimento di idoneità
CEE precedentemente rilasciato o l'interruzione dell'istruttoria
eventualmente in corso.

Art. 5.
1. Le attività di vigilanza di cui all'art. 12 del decreto
legislativo 30 dicembre 1992, n. 537, includono anche la verifica
delle dichiarazioni di cui agli allegati 1 e 2 del presente decreto.

Art. 6.
1. Gli elenchi degli stabilimenti in possesso del riconoscimento di
idoneità CEE e di quelli per i quali il riconoscimento già
assegnato è decaduto, vengono pubblicati nella Gazzetta Ufficiale ed
aggiornati annualmente.

Art. 7.
1. I prodotti fabbricati dagli stabilimenti di cui all'art. 3,
comma 1, confezionati anteriormente alla data di entrata in vigore
del presente decreto e recanti sulle confezioni il numero di
riconoscimento CEE precedentemente assegnato, possono essere
commercializzati fino all'esaurimento delle scorte.
Il presente decreto sarà trasmesso alla Corte dei conti per la
registrazione e sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 31 ottobre 1994
Il Ministro: COSTA
Registrato alla Corte dei conti il 15 novembre 1994
Registro n. 1 Sanità, foglio n. 309

ALLEGATO 1
Al Ministero della sanità -
Direzione generale igiene alimenti
e nutrizione - Divisione III -
Piazzale Marconi, 25 - 00144 ROMA
e, per conoscenza:
All'Assessorato alla sanità della
regione o provincia autonoma
(competente per territorio)
All'unità sanitaria locale
(competente per territorio)
Il sottoscritto . . . . . . . . . . . . . . . . in qualità di
responsabile dell'impresa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
con sede legale in . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
via . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . n. . . . . .
c.a.p. . . . . . . .. preso atto delle disposizioni di cui al
decreto ministeriale 31 ottobre 1994.
Dichiara
che il limite massimo di produzione presso lo stabilimento ubicato
in . . . . . . . . . . . . . via . . . . . . . . . . . . . . . . .
n. . . . . . .. c.a.p . . . . . . . . . . ..
ammonta a n. . . . . . . . . . tonnellate di prodotto finito per
settimana.
(indicare la cifra)
Fa presente che lo stabilimento suindicato (barrare la voce che
interessa):
(3/4) ha ottenuto il riconoscimento di idoneità CEE n. . . . ..
. . ., con decreto in data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
(3/4) ha in corso l'istruttoria di riconoscimento di idoneità
CEE.
Si allegano inoltre i certificati di residenza, stato di famiglia
ed iscrizione alla C.C.I.A.A. (ovvero copia del certificato di
vigenza del tribunale, solo per le societa') in carta semplice (*).
Data, . . . . . . . . . .
Firma . . . . . . . . . . . . .
(autenticata con le modalità di
cui all'art. 20 della legge 4
gennaio 1968, n. 15)
------------
(*) L'invio della certificazione suindicata al Ministero
della sanità è dovuto ai fini dell'acquisizione, da parte
di quest'ultimo, del certificato antimafia previsto
dall'art. 7 della legge 19 marzo 1990, n. 55, e successive
modifiche ed integrazioni.
I certificati di residenza e stato di famiglia sono
riferiti:
a) al titolare, se trattasi di ditta individuale;
b) al legale rappresentante e agli eventuali altri
componenti l'organo di amministrazione, se trattasi di
società di capitale o cooperative;
c) a tutti i soci, se trattasi di società in nome
collettivo;
d) ai soci accomandatari, se trattasi di società in
accomandita semplice;
e) al legale rappresentante, agli imprenditori e
società consorziate, se trattasi di consorzi.

ALLEGATO 2
Al Ministero della sanità -
Direzione generale igiene alimenti
e nutrizione - Divisione III -
Piazzale Marconi, 25 - 00144 ROMA
e, per conoscenza:
All'Assessorato alla sanità della
regione o provincia autonoma
(competente per territorio)
All'unità sanitaria locale
(competente per territorio)
Il sottoscritto . . . . . . . . . . . . . . . . in qualità di
responsabile dell'impresa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
con sede legale in . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
via . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . n. . . . . .
c.a.p. . . . . . . .. preso atto delle disposizioni di cui al
decreto ministeriale 31 ottobre 1994.
Rilevato che lo stabilimento sottoindicato (barrare la voce che
interessa):
(3/4) ha ottenuto il riconoscimento di idoneità CEE n. . . . ..
. . ., con decreto in data . . . . . . . . . . . . . . .;
(3/4) ha in corso l'istruttoria di riconoscimento di idoneità
CEE, e che il limite massimo di produzione supera il valore di 7,5
tonnellate di prodotto finito per settimana.
Si impegna
a conformare tutti i requisiti dello stabilimento ubicato
in . . . . . . . . . . . . . . . via . . . . . . . . . . . . . . .
n. . . . . . . c.a.p . . . . . . . . .
a quanto previsto dagli allegati A e B del decreto legislativo 30
dicembre 1992, n. 537, entro e non oltre il 30 giugno 1995.
Data . . . . . . . . . .
Firma . . . . . . . . . . . .
(autenticata con le modalità di
cui all'art. 20 della legge 4
gennaio 1968, n. 15)