Serie Generale n. 75 del 30-3-1988
LEGGI E DECRETI PRESIDENZIALI
DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 18 novembre 1987
Modificazione al disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata del vino "Orvieto". (GU Serie Generale n.75 del 30-03-1988)

IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA
Visto il proprio decreto 12 luglio 1963, n. 930, recante norme per
la tutela delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il proprio decreto 7 agosto 1971 con il quale è stata
riconosciuta la denominazione di origine controllata del vino
"Orvieto" ed è stato approvato il relativo disciplinare di
produzione;
Visto il proprio decreto 13 ottobre 1982 con il quale sono state
apportate alcune modifiche al disciplinare di produzione del vino in
discorso;
Vista la domanda presentata dagli interessati intesa ad ottenere la
modifica dell'art. 4 del disciplinare di produzione sopra citato;
Visto il parere del comitato nazionale per la tutela delle
denominazioni di origine dei vini pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
n. 157 dell'8 luglio 1987;
Ritenuta l'opportunità in relazione alle esigenze tecniche della
zona nonchè alla situazione tradizionale del vino in discorso di
accogliere la domanda suddetta;
Sulla proposta del Ministro dell'agricoltura e delle foreste di
concerto con il Ministro dell'industria, del commercio e
dell'artigianato;
Decreta:
L'art. 4 del disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata del vino "Orvieto", approvato con decreto del
Presidente della Repubblica 7 agosto 1971 e modificato con decreto
del Presidente della Repubblica 13 ottobre 1982, è sostituito con il
seguente testo:
Art. 4. - Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti
destinati alla produzione del vino "Orvieto" devono essere quelle
tradizionali della zona e comunque, atte a conferire alle uve ed al
vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei unicamente i vigneti di
giacitura ed esposizione adatti, con esclusione dei terreni di
fondovalle, umidi e non sufficientemente soleggati, l'altitudine dei
terreni deve comunque essere compresa tra i 100 ed i 500 metri s.m.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e del vino.
È vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva ammessa per la produzione del vino "Orvieto"
non deve essere superiore ai q.li 100 di uva per ettaro di coltura
specializzata. A detto limite, anche in annate eccezionalmente
favorevoli, la resa dovrà essere riportata attraverso una accurata
cernita delle uve, purchè la produzione non superi del 20% il limite
medesimo.
Fermo restando il limite sopra indicato, la resa per ettaro di
vigneto in coltura promiscua deve essere calcolata, rispetto a quella
specializzata, in rapporto alla effettiva superficie coperta dalla
vite.
La resa massima delle uve in vino non deve essere superiore al 65%.
Qualora la resa superi questo limite l'eccedenza non avrà diritto
alla denominazione di origine controllata.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Dato a Roma, addì 18 novembre 1987
COSSIGA
PANDOLFI, Ministro dell'agricoltura
e delle foreste
BATTAGLIA, Ministro dell'industria,
del commercio e dell'artigianato
Registrato alla Corte dei conti, addì 26 febbraio 1988
Registro n. 2 Agricoltura, foglio n. 277