Serie Generale n. 107 del 10-5-2011
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere inerente la richiesta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Atina». (11A05881) (GU Serie Generale n.107 del 10-05-2011)

Il comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda della CIA - Coldiretti - Confagricoltura del
29 luglio 2009, intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di
produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata «Atina»;
Visto il parere favorevole della Regione Lazio sull'istanza di
cui sopra;
Ha espresso, nella riunione del 22 marzo 2011, presente il
rappresentante della Regione Lazio, parere favorevole al suo
accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione del relativo
Decreto direttoriale, il disciplinare di produzione secondo il testo
di cui appresso.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica al disciplinare di produzione dovranno, in regola con le
disposizione contenute nel decreto del Presidente della Repubblica 26
ottobre 1972, n. 642 «Disciplina dell'imposta di bollo» e successive
modifiche ed integrazioni, essere inviate dagli interessati al
Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, Via XX
Settembre, n. 20 - 00187 Roma, entro trenta giorni dalla data di
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.

Allegato

Proposta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a
denominazione di origine controllata «Atina»


Art. 1.


Denominazione dei vini

La denominazione di origine controllata «Atina» è riservata ai
vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal
presente disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:
Atina rosso;
Atina rosso riserva;
Atina Cabernet;
Atina Cabernet riserva;
Atina Semillon.

Art. 2.


Base ampelografica

I vini di cui all'art. 1 devono essere ottenuti da uve prodotte
dai vigneti aventi, in ambito aziendale, la seguente composizione
ampelografica:
Atina rosso:
Cabernet Sauvignon minimo 50%;
Syrah minimo 10%;
Merlot minimo 10%;
Cabernet Franc minimo 10% .
Possono concorrere fino ad un massimo del 20% altri vitigni a
bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione per la Regione
Lazio.
Atina Cabernet:
Cabernet Sauvignon e/o Cabernet Franc minimo 85%.
Possono concorrere fino ad un massimo del 15%, altri vitigni a
bacca nera, idonei alla coltivazione per la Regione Lazio.
Atina Semillon:
Semillon minimo 85%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino, fino ad un
massimo del 15%, altri vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o
autorizzati per la Regione Lazio.

Art. 3.


Zona di produzione delle uve

La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a
denominazione di origine controllata «Atina» ricade nella Provincia
di Frosinone e comprende i terreni vocati alla qualità di tutto o in
parte dei territori amministrativi dei comuni:
Atina, Gallinaro, Belmonte Castello, Picinisco, Sant'Elia
Fiumerapido, Alvito, Villa Latina, San Donato Val di Comino, Vicalvi,
Casalattico, Casalvieri, Settefrati.
Tale zona è così delimitata: partendo dal fiume Melfa in
territorio di Picinisco alla località Molino Bartolomucci si passa
nella parte basale del costone meridionale del Colle Zappitto
includendo tutta la collina dell'Antica fino al fondovalle del rio
Valle Pecorina, già territorio di Settefrati.
Da questo punto il limite dell'area tira diritto lungo la cresta
collinare di San Martino fino al Colle della Torre, quindi aggira lo
stesso colle fino ad intercettare la strada provinciale di accesso a
Settefrati nell'area di attraversamento del torrente Tellini.
Procedendo oltre, il limite segue la strada provinciale
includendo tutta la regione pedemontana che si estende a valle della
stessa strada, fino al bivio con la ex strada statale n. 509 alla
località Molino in territorio di Gallinaro.
L'area di interesse in questo tratto viene quindi delimitata da
quest'ultima arteria viaria fino alla località Valanziera includendo
tutto il settore ad occidente del Ponte di Tolle.
Dalla croce di Valanziera il limite si getta a valle della ex 509
ed inizia a seguire la curva di livello di 600 metri , nella regione
pedemontana di San Donato Val di Comino, tirando diritto verso il
Colle Arceto fino al fosso Vagnaro; qui il limite segue per un tratto
l'incisione, quindi piega versa il rio Malafede fino a raggiungere la
località San Fedele.
Dall'area della Fonte torna ad assumere una direzione
grossolanamente meridiana fino al Colle Castagneto, dove segue per un
tratto il corso del rio Mollo includendo tutta l'area in sinistra
dell'alveo; poco a monte dell'incisione di Monticchio si riallinea
con il margine settentrionale dell'area collinare di Alvito passando
a nord delle Case Mazzenga.
Da qui l'area comprende tutto il settore pedemontano a valle
della strada provinciale di accesso ovest del centro abitato di
Alvito fino al Collicillo, dove si entra in territorio di Vicalvi;
quest'ultimo comune è compreso con tutta l'area che si estende a
mezzaluna intorno alla rocca su cui sorge il centro storico,
comprendendo la Maschiura.
Dalla citata località il limite segue il confine territoriale
con Posta Fibreno fino quasi all'area delle cave di sabbia, alla base
del versante calcareo dolomitico del Castello; una sottile lingua di
territorio collega quindi la regione a cavallo del convento di San
Francesco e della strada a scorrimento veloce Sora - Cassino, fino al
settore pedemontano a nord della strada statale n. 627 della Vandra
(località Mortale).
Dalla località Borgo il limite esclude tutta l'area della piana
a sud di Tiravento fino a reintercettare il rio Valle Mozza; quindi
inizia a seguire l'alveo e dopo un breve tratto si dirige verso il
rio Noceto allineandosi con esso fino al confine di Vicalvi.
Dal confine comunale il limite si prolunga verso sud - ovest ed
attraversa la strada statale 627 della Vandra poco a nord del bivio
con la strada provinciale di accesso a Roselli; da qui tira verso la
località Pettella dove inizia a seguire il confine comunale tra
Casalvieri e Vicalvi fino al Colle Frangula, quindi piega seguendo la
strada che conduce al Colle Zuercia ed a Purgatorio.
A valle del nucleo abitato di Purgatorio il limite segue la
strada per Casalvieri, comprendendo tutto il settore presente ad
oriente fino alla località Scioca, quindi si dirige verso Colle
Resignoli abbracciando il Colle Marragone e tutto l'ambito collinare
che si estende fino alle Case di Togna.
Da Togna il limite si allinea in direzione parallela correndo
alla base de Il Monte, fino al centro abitato di Casalvieri, dove
reintercetta la strada provinciale per Purgatorio seguendola fino a
Pistillo.
Da Pistillo il limite assume direzione sud - est tagliando
trasversalmente la strada provinciale per Roselli e piegando
ulteriormente verso sud per un breve tratto fino alla strada
provinciale Roccasecca - Isernia, quindi si allinea con quest'ultima
fino ai versanti meridionali del Colle Bandera dove punta a sud,
attraversando il Melfa e raggiungendo Casalattico.
Alle falde del centro abitato di Casalattico inizia a seguire la
strada di accesso includendo tutto il settore presente nella valle di
essa, fino al cimitero comunale; da qui il limite corre lungo la
curva di livello dei 400 metri fino all'incisione che sfocia
nell'area di Sant'Andrea, seguendola per poco e quindi allineandosi
alla curva di livello dei 450 metri fino al confine con Atina segnato
dal vallone Grotta dell'Orso.
L'area è quindi delimitata dall'andamento dei versanti
occidentali del monte Cicuto fino alla località Macchia, ruota
intorno al cocuzzolo de La Serra fino ad intercettare nuovamente il
corso del Melfa in corrispondenza di un'ampia ansa; il limite segue
l'ansa stessa, quindi si allinea con il versante nord - orientale del
Monte Cicuto, tira diritto a sud - est parallelamente alla strada di
scorrimento veloce Sora - Cassino fino all'area di Capo di China,
quindi scende di quota a valle della Vaccareccia in territorio di
Belmonte Castello.
Da qui il limite della zona dirige verso sud - sud - est correndo
a valle del versante su cui sorge il centro abitato fino alla
località Olivella, taglia verso Santo Ianni ed assume la direzione
meridiana fino ad intercettare il corso del fiume Rapido nei pressi
di Sant'Elia.
Il limite passa quindi a monte del centro storico includendo
tutta l'area de La Creta fino ad incontrare la via di accesso sud
all'abitato, si estende a valle di essa includendo l'area di San
Sebastiano, quindi si allinea con la curva di livello dei 70 metri
comprendendo tutto il territorio a monte di questa.
A sud della masseria Chiusanuova il limite piega verso oriente,
dirigendosi verso la fontana Pisciarello, dove inizia a seguire il
confine con il territorio di Cassino fino all'area de La Gagliarda;
quindi torna su se stesso includendo il settore intorno a Portella e
quello a sud della Serra dell'Obaco.
Da qui il limite corre lungo la via di collegamento tra Sant'Elia
e Vallerotonda, scendendo a valle fino alla Creta; prosegue verso
nord fino all'area della Croce, si allinea lungo l'incisione che
discende da Valleluce e la segue fino al Molino di Campo Primo.
In corrispondenza di tale località si allinea con il costone sud
- orientale di Monte Cifalco quindi piega nuovamente verso meridione
includendo l'area de Il Lago, Vallecorta e Le Vigne.
Verso valle segue l'andamento del settore pedemontano del Colle
Palumbo, dirige a nord - ovest verso Casalucense dove comprende una
lingua di territorio a monte della suddetta località; da qui aggira
i costoni di Monte Cierro, rientra in parte verso le Case Loreto
abbracciando tutta la regione a valle delle Cisternuole.
Si spinge fino all'area della Fossa della Chiesa includendo tutto
il settore pedemontano sud - occidentale del Monte Morrone fino
all'area a valle di San Venditto, rientra verso Cancello e si allinea
con la vecchia strada provinciale di accesso al centro storico di
Atina.
Da Atina superiore aggira il centro storico, l'area de Il Colle,
prende tutta la regione pedemontana della Veduta e di Piè delle
Piagge, allineandosi con la parte basale del versante anche in
territorio di Villa Latina fino all'area dei Pacitti.
Da quest'ultima località il limite passa a valle dei Colozzi e
del Colle Pagliaia, poco a monte del cimitero comunale di Villa
Latina dove include tutta l'area di Fusco, del Colle Santo ed una
stretta lingua di terreno fino alle Case Caposecco.
Il limite si dirige quindi a nord passando per il Colle Cavicchio
fino alla località Fontana dei Bagni dove segue il tracciato della
strada statale n. 627 della Vandra.
All'altezza di Vallegrande il limite si spinge oltre la citata
strada, includendo la località Pelino; quindi riattraversa la via
della Vandra, taglia il corso del torrente Mollarino ed entra in
territorio di Picinisco allineandosi alla strada comunale che conduce
a Colleruta.
Dalla suddetta località piega verso nord - nord - est passando
alla base del Monte Cuculo, a valle delle case di Caccia tirando
diritto verso il cimitero comunale di Picinisco, quindi si getta nel
vallone che si apre a nord fino a chiudersi al Molino Bartolomucci.

Art. 4.


Norme per la viticoltura

Le condizioni ambientali dei vigneti destinati alla produzione
dei vini a denominazione di origine controllata «Atina» devono essere
quelle normali della zona e atte a conferire alle uve le loro
specifiche caratteristiche di qualità.
I vigneti devono trovarsi su terreni ritenuti idonei per la
produzione della denominazione di origine di cui si tratta e comunque
situati ad un'altitudine compresa tra i 75 e i 600 metri s.l.m. Sono
da escludere i terreni eccessivamente umidi o insufficientemente
soleggiati e, in particolare, quelli ubicati nelle zone alluvionali
in corrispondenza dei fiumi Melfa e Mollarino e quelli ubicati in
zone collinari superiori ai 600 metri s.l.m. Per i nuovi impianti e
reimpianti la densità dei ceppi per ettaro non può essere inferiore
a 3.400.
I sesti di impianto e le forme di allevamento consentiti sono
quelli generalmente usati nella zona: a spalliera o controspalliera.
Sono escluse le forme espanse.
La potatura, in relazione ai suddetti sistemi di allevamento
della vite, deve essere corta, media o lunga.
È vietata ogni pratica di forzatura.
È consentita l'irrigazione di soccorso.
Le produzioni massime di uva a ettaro e i titolo alcolometrici
volumici naturali sono i seguenti:



Tipologia Prod. uva Titolo alvol. Vol. naturale
Tonn/ha minimo % vol.

«Atina» rosso 10 11,5

«Atina» Cabernet 8 11,5

«Atina» rosso
riserva 10 12,0

«Atina» Cabernet
riserva 8 12,0

«Atina» Semillon 10 10,0



Per i vigneti in coltura promiscua la produzione massima di
uva/ettaro deve essere rapportata alla superficie effettivamente
impegnata dalla vite.

Art. 5.


Norme per la vinificazione

Le operazioni di vinificazione dei vini di cui all'art. 1, ivi
compreso l'invecchiamento obbligatorio, devono essere effettuate
nell'ambito dei territori amministrativi dei comuni in cui ricade, in
tutto o in parte, la zona di produzione delle uve di cui all'art. 3.
Nelle operazioni di vinificazione sono ammesse soltanto le
pratiche enologiche locali, leali e costanti atte a conferire ai vini
a denominazione di origine controllata «Atina» le loro peculiari
caratteristiche.
Le operazioni di vinificazione possono essere effettuate secondo
le deroghe previste dall'art. 10, comma 2, lettera b) del decreto
legislativo n. 61/2010.
È consentita la correzione dei mosti e dei vini di cui all'art.1
nei limiti stabiliti dalle norme comunitarie e nazionali, con mosti
concentrati ottenute da uve dei vigneti iscritti all'albo della
stessa denominazione di origine controllata oppure con mosti
concentrati e rettificati o a mezzo di concentrazione a freddo o
altre tecnologie consentite.
È ammessa la colmatura dei vini di cui all'art. 1, in corso di
invecchiamento obbligatorio, con vini aventi diritto alla stessa
denominazione di origine controllata, di uguale colore e varietà di
vite ma non soggetti ad invecchiamento obbligatorio, per non oltre il
10% per la complessiva durata dell'invecchiamento.
La resa massima dell'uva in vino, compresa l'eventuale aggiunta
correttiva e la produzione massima di vino per ettaro sono le
seguenti:




Tipologia Resa uva vino Produzione max
% vino hl.

«Atina» rosso 70 70

«Atina» Cabernet 70 56

«Atina» Semillon 70 70



Qualora la resa uva/vino superi i limiti sopraindicati ma non il
75% per i vini «Atina» rosso e «Atina» Cabernet, anche se la
produzione ad ettaro resta sotto del massimo consentito, l'eccedenza
non ha diritto alla denominazione di origine controllata.
Oltre detto limite decade il diritto alla denominazione di
origine controllata per tutta la partita.
I seguenti vini devono essere sottoposti ad un periodo di
invecchiamento:



di cui in
Tipologia Durata legno Decorrenza
(anni/mesi) almeno vendemmia

«Atina» rosso
riserva 2 anni 6 mesi 1° novembre

«Atina» Cabernet
riserva 2 anni 6 mesi 1° novembre



Per ciascuna superficie vitata, iscritta separatamente allo
schedario viticolo della denominazione di origine controllata dei
vini «Atina», è consentita la scelta vendemmiale.

Art. 6.


Caratteristiche al consumo

I vini di cui all'art. 1 all'atto dell'immissione al consumo
devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
«Atina» rosso:
colore: rosso più o meno intenso;
odore: fruttato, caratteristico del vitigno base;
sapore: armonico, pieno, asciutto, talvolta erbaceo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo:12% vol;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,00 g/l.
«Atina» Cabernet:
colore: rosso più o meno intenso;
odore: fruttato, caratteristico del vitigno base;
sapore: armonico, pieno, asciutto, talvolta erbaceo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo:12% vol;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,00 g/l.
«Atina» rosso riserva:
colore: rosso più o meno intenso, tendente al granato con
l'invecchiamento;
odore: fruttato, caratteristico del vitigno base;
sapore: armonico, pieno, asciutto, talvolta erbaceo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24,00 g/l.
«Atina» Cabernet riserva:
colore: rosso più o meno intenso, tendente al granato con
l'invecchiamento;
odore: fruttato, caratteristico del vitigno base;
sapore: armonico, pieno, asciutto, talvolta erbaceo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24,00 g/l.
Atina Semillon:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: delicato con note floreali e fruttate;
sapore: secco, sapido, morbido, persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 %;
acidità totale minima: 5,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.
È facoltà del Ministero per le politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, modificare
con proprio decreto, i limiti dell'acidità totale e dell'estratto
secco netto.
In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di legno,
ove consentita, il sapore dei vini può rilevare lieve percezione di
legno.

Art. 7.


Etichettatura, designazione e presentazione

Nella etichettatura, designazione e presentazione dei vini di cui
all'art. 1 è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa
da quelle previste dal presente disciplinare di produzione, ivi
compresi gli aggettivi «fine», «scelto», «selezionato» e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati, non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno il
consumatore.
Il riferimento alle indicazioni geografiche o toponomastiche di
unità amministrative, o frazioni, aree, zone, località, dalle quali
provengono le uve è consentito soltanto in conformità al disposto
del decreto ministeriale 22 aprile 1992.
Le menzioni facoltative esclusi i marchi e i nomi aziendali
possono essere riportate nell'etichettatura soltanto in caratteri
tipografici non più grandi o evidenti di quelli utilizzati per la
denominazione di origine del vino, salvo le norme generali più
restrittive.
La menzione «riserva» è consentita per le tipologie «rosso» e
«Cabernet», alle condizioni previste all'art. 5 del presente
disciplinare di produzione, purchè le relative partite siano
specificate nella dichiarazione del raccolto come destinate a
«riserva».
Nell'etichettatura dei vini di cui all'art. 1 l'indicazione
dell'annata di produzione delle uve è obbligatoria.

Art. 8.


Confezionamento

I vini di cui all'art. 1 possono essere immessi al consumo
soltanto in recipienti di vetro aventi un volume nominale compreso
tra 0,187 e 3 litri.
Qualora i vini di cui all'art.1 sono confezionati in bottiglie di
contenuto nominale compreso tra 0,375 e 3,000 litri è consentito
l'uso, oltre che del tappo di sughero, di altre chiusure previste
dalle normative vigenti; per le bottiglie fino a 0,375 litri è
consentito l'uso del tappo a vite.