Serie Generale n. 188 del 13-8-2010
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere del comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini inerente la richiesta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a indicazione geografica tipica «Fontanarossa di Cerda». (10A09801) (GU Serie Generale n.188 del 13-08-2010)

IL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA VALORIZZAZIONE DELLE
DENOMINAZIONI DI ORIGINE E DELLE INDICAZIONI GEOGRAFICHE TIPICHE
DEI VINI, ISTITUITO A NORMA DELL'ART. 17 DELLA legge 10 FEBBRAIO
1992, N° 164;
Esaminata la domanda presentata dalla regione Siciliana per conto
dei proponenti, intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di
produzione dei vini ad Indicazione Geografica Tipica «Fontanarossa di
Cerda»;
Visto il parere favorevole della regione Siciliana sull'istanza
di cui sopra;
Ha espresso, nella riunione del 6 e 7 luglio 2010 parere
favorevole al suo accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione
del relativo Decreto ministeriale, la proposta del disciplinare di
produzione dei vini a Indicazione Geografica Tipica «Fontanarossa di
Cerda», secondo il testo annesso al presente parere.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione, in regola con le disposizione contenute
nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo» e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole, alimentari e forestali - Comitato nazionale
per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini -, via XX Settembre n.
20 - 00187 Roma - entro trenta giorni dalla data di pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale della citata proposta di disciplinare di
produzione.

ANNESSO

Proposta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a
Indicazione Geografica tipica «Fontanarossa di Cerda»


Art. 1.

L'indicazione geografica tipica «Fontanarossa di Cerda»,
accompagnata o meno dalle specificazioni previste dal presente
disciplinare di produzione, è riservata ai mosti e ai vini che
rispondono alle condizioni e ai requisiti in appresso indicati.

Art. 2.

L' indicazione geografica tipica «Fontanarossa di Cerda» è
riservata ai seguenti vini:

- bianchi, anche nella tipologia frizzante;
- rossi, anche nelle tipologie frizzante e novello;
- rosati, anche nella tipologia frizzante.

I vini a indicazione geografica tipica «Fontanarossa di Cerda»
bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da
vigneti composti, nell'ambito aziendale, da uno o più vitigni
sottoelencati: Inzolia, Catarratto, Trebbiano, Chardonnay, Nero
d'Avola, Perricone, Nerello Mascalese, Cabernet Sauvignon.
L'indicazione geografica tipica «Fontanarossa di Cerda» con la
specificazione di uno dei seguenti vitigni: Ansonica o Inzolia,
Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Nero d'Avola, è riservata ai vini
ottenuti da uve provenienti da vigneti, composti, nell'ambito
aziendale, per almeno 1'85% dai corrispondenti vitigni.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei
mosti e vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore
analogo, idonei alla coltivazione nella regione Siciliana, fino ad un
massimo del 15% .
Nella designazione e presentazione dei vini di cui all'art.1 è
consentito secondo la normativa vigente il riferimento al nome di due
dei vitigni di cui al comma precedente.
I vini a indicazione geografica tipica «Fontanarossa di Cerda»
con la specificazione di uno dei vitigni di cui al presente articolo
possono essere prodotti anche nelle tipologie frizzante e novello
limitatamente ai vitigni a bacca rossa.

Art. 3.

La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti a essere designati con l'indicazione geografica tipica
«Fontanarossa di Cerda» comprende l'intero territorio amministrativo
del comune di Cerda in provincia di Palermo.

Art. 4.

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere superiore per i
vini,a indicazione geografica tipica «Fontanarossa di Cerda», con o
senza la specificazione del vitigno, a tonnellate 17 (limite già
comprensivo dell' aumento di cui al D.m. 2/8/96) per tutte le
tipologie.
Le uve destinate alla produzione dei vini a indicazione
geografica tipica «Fontanarossa di Cerda», seguita o meno dal
riferimento al vitigno, devono assicurare ai vini un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo di:

- 10,5% per i bianchi;
- 10,5% per i rosati;
- 11 % per i rossi.
Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, detto valore può
essere ridotto dello 0,5% vol.

Art. 5.

Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
all'interno della zona di produzione delle uve di cui all'art.3
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
Le uve destinate alla produzione dei vini a indicazione
geografica tipica «Fontanarossa di Cerda» tipologia rosato devono
essere vinificate in bianco.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo,
non deve essere superiore a1l' 80% per tutti i tipi di vini bianchi,
all'80% per tutti i tipi di vini rossi e al 70% per i vini rosati.

Art. 6.

I vini a indicazione geografica tipica «Fontanarossa di Cerda»
anche con la specificazione del nome del vitigno, all'atto
dell'immissione al consumo devono avere i seguenti titoli
alcolometrici volumici totali minimi:

- bianco: 10,5%;
- rosso: 11,5%;
- rosato: 10,5%.

Art. 7.

All'indicazione geografica tipica «Fontanarossa di Cerda» è
vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste nel presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli
aggettivi «extra», «fine», «oscelto», «selezionato», «superiore» e
similari.
L'indicazione geografica tipica «Fontanarossa di Cerda» può
essere utilizzata come ricaduta per i vini ottenuti da uve prodotte
da vigneti coltivati nell'ambito del territorio delimitato nel
precedente art. 3 e iscritti allo schedario viticolo per le relative
denominazioni di origine, a condizione che i vini per i quali si
intende utilizzare l'indicazione geografica tipica di cui trattasi
abbiano i requisiti previsti per una o più delle tipologie di cui al
presente disciplinare.