Serie Generale n. 175 del 28-7-2000
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 12 luglio 2000
Fissazione degli standard minimi di qualita' per i percorsi individuati ai sensi della legge 27 luglio 1999, n. 268, recante "Disciplina delle strade del vino". (GU Serie Generale n.175 del 28-07-2000)

IL MINISTRO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI

Visto il decreto legislativo 4 giugno 1997, n. 143, concernente il
conferimento alle regioni delle funzioni amministrative in materia di
agricoltura e pesca e riorganizzazione dell'amministrazione centrale
e l'istituzione del Ministero per le politiche agricole;
Visto il decreto legislativo 30 luglio 1999, n. 300, sulla riforma
dell'organizzazione del Governo a norma dell'art. 11, della legge
15 marzo 1997, n. 59;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 13 settembre 1999,
sulla nuova denominazione del Ministero e del Ministro delle
politiche agricole e forestali;
Vista la legge 27 luglio 1999, n. 268, recante "Disciplina delle
strade del vino" ed in particolare l'art. 3 che demanda al Ministero
delle politiche agricole e forestali la definizione degli standard
minimi di qualità, da adottarsi mediante decreto, d'intesa con la
Conferenza permanente per i rapporti tra lo Stato, le regioni e le
province autonome di Trento e Bolzano;
Visto altresì l'art. 5, della citata legge che estende
l'applicazione della stessa alla realizzazione delle "strade"
finalizzate alla valorizzazione, anche congiunta, di altre produzioni
di qualità, con particolare riguardo all'olio di oliva ed in genere
ai prodotti tipici;
Visto il proprio decreto 8 settembre 1999, n. 350, con il quale è
stato adottato il regolamento recante norme per l'individuazione dei
prodotti tradizionali di cui all'art. 8, comma 1, del citato decreto
legislativo n. 173/1998;
Acquisita l'intesa della Conferenza permanente per i rapporti tra
lo Stato, le regioni e le province autonome, espressa nella seduta
del 1o giugno 2000;
Decreta:
Art. 1.
F i n a l i t à
1. Con il presente decreto sono fissati gli standard minimi di
qualità per i percorsi individuati ai sensi della legge 27 luglio
1999, n. 268.
2. I percorsi di cui al comma 1 sono quelli lungo i quali
insistono, oltre alle produzioni qualitative di cui alla legge
10 febbraio 1992, n. 164, anche le produzioni riconosciute ai sensi
del Regolamento (CEE) n. 2081/92 del Consiglio e le produzioni
agroalimentari tradizionali, individuate ai sensi del decreto del
Ministro delle politiche agricole e forestali 8 settembre 1999, n.
350.

Art. 2.
Standard minimi delle strade del vino
1. Ogni "strada del vino" deve prevedere:
a) il logo identificativo unico;
b) la segnaletica informativa, ai sensi dell'art. 39, comma 1,
lettera c), capoverso h), del decreto legislativo 30 aprile 1992, n.
285, posta sia lungo il percorso sia in prossimità del soggetto
aderente alle "strade del vino", e consistente dello specifico logo
identificativo;
c) l'esposizione presso ciascun soggetto aderente della mappa del
territorio specifico della "strada del vino"; la mappa dovrà
contenere almeno il percorso stradale e la localizzazione
dell'offerta enoturistica complessiva, tramite simbologia annessa,
della "strada del vino";
d) il regolamento di funzionamento, contenente almeno la
tipologia dei soggetti aderenti ed i requisiti necessari degli stessi
per aderire alla "strada del vino";
c) il soggetto responsabile.

Art. 3.
Soggetto responsabile
I. Il soggetto responsabile è costituito dal comitato di gestione
di cui all'art. 2, comma 1, lettera c), della legge 27 luglio 1999,
n. 268, il quale deve almeno:
a) essere regolarmente costituito;
b) gestire il disciplinare di cui all'art. 2 della suddetta legge
n. 268 del 1999;
c) pianificare le attività inerenti:
l'omologazione dei soggetti aderenti;
la verifica del mantenimento dei requisiti necessari da parte
dei soggetti aderenti;
gli orari di apertura al pubblico delle aziende aderenti;
la redazione del materiale illustrativo e divulgativo offerto;
l'organizzazione di visite guidate, avvalendosi di personale
qualificato almeno in un'altra lingua comunitaria;
la promozione della "strada del vino".

Art. 4.
Tipologia dei soggetti aderenti
1. Ad ogni "strada del vino" devono aderire almeno i seguenti
soggetti, aventi le caratteristiche specificate nei successivi
articoli:
a) due o più aziende vitivinicole;
b) una o più cantine;
c) uno o più strutture tra:
enoteche;
aziende agrituristiche;
esercizi autorizzati alla somministrazione dei pasti, alimenti
e bevande della "strada del vino";
imprese turistico-ricettive;
musei della vite e del vino o musei etnografici enologici.

Art. 5.
Aziende vitivinicole e cantine
1 . Le aziende vitivinicole e le cantine devono presentare le
seguenti caratteristiche qualitative minime:
a) ubicazione all'interno della zona di produzione di cui alla
legge 10 febbraio 1992, n. 164, oppure al di fuori della zona di
produzione, nel caso di aziende associate di vinificazione o
vinificazione ed imbottigliamento, purchè nel rispetto della
normativa dei relativi disciplinari di produzione dei vini, emanati
ai sensi della legge 10 febbraio 1992, n. 164;
b) aree attrezzate per una sosta temporanea dei visitatori in
spazi aperti;
c) ingresso o altro locale adibito a luogo di accoglienza degli
ospiti che attendono per la visita;
d) allestimento di uno spazio di degustazione;
e) orario di apertura al pubblico corrispondente a quello
concordato, entro il 1o gennaio di ogni anno, con il soggetto
responsabile della "strada del vino";
f) affissione in modo visibile, nel locale di degustazione, dei
prezzi dei prodotti in vendita ed eventualmente anche degli assaggi;
g) indicazione nella segnaletica apposta all'ingresso
dell'azienda del nome dell'azienda, di numeri di telefono,
dell'orario e dei giorni di apertura.

Art. 6.
Enoteche
1. Le enoteche non riconosciute ai sensi delle leggi regionali
devono presentare le seguenti caratteristiche qualitative minime:
a) ubicazione all'interno della zona di produzione di cui alla
legge 10 febbraio 1992, n. 164;
b) esposizione con particolare cura, ed in luogo adeguato, di
vini delle aziende facenti parte della "strada del vino";
c) esposizione ben visibile dei prezzi di vendita dei vini della
"strada del vino";
d) disponibilità di materiale informativo sulla "strada del
vino" approvato dal soggetto responsabile;
e) allestimento di uno spazio di degustazione.

Art. 7.
Aziende agrituristiche
1. Le aziende agrituristiche devono presentare le seguenti
caratteristiche qualitative minime, oltre quelle previste dalle
normative vigenti:
a) ubicazione all'interno delle zone di produzione dei prodotti
individuati all'art. 1, comma 2, del presente decreto;
b) carta dei vini e almeno un menù di degustazione qualora
l'azienda agrituristica sia autorizzata alla somministrazione di
alimenti;
c) disponibilità di materiale informativo sulla "strada del
vino" approvato dal soggetto responsabile;
d) indicazione nella segnaletica apposta all'ingresso
dell'azienda del nome dell'azienda, dei numeri di telefono,
dell'orario e dei giorni di apertura.

Art. 8.
Esercizi autorizzati alla somministrazione di pasti alimenti e
bevande delle "strade del vino"
1. Gli esercizi autorizzati alla somministrazione di pasti,
alimenti e bevande, devono presentare le seguenti caratteristiche
qualitative minime:
a) ubicazione all'interno delle zone di produzione dei prodotti
individuati all'art. l, comma 2, del presente decreto;
b) carta dei vini, adeguata ed aggiornata, comprensiva di una
significativa rappresentanza di vini provenienti dalle aziende
vitivinicole facenti parte della "strada del vino";
c) menù di degustazione comprensivi di piatti tipici del
territorio interessato alla "strada del vino";
d) materiale informativo sulla "strada del vino" approvato dal
soggetto responsabile.

Art. 9.
Imprese turistico-ricettive
1. Le imprese turistico-ricettive devono presentare le seguenti
caratteristiche qualitative minime:
a) ubicazione all'interno delle zone di produzione dei prodotti
individuati all'art. l, comma 2, del presente decreto;
b) materiale informativo sulla "strada del vino" approvato dal
soggetto responsabile.

Art. 10.
Musei del vino e della vite o etnografici enologici
1. I musei del vino e della vite o etnografici enologici devono
presentare le seguenti caratteristiche qualitative minime:
a) ubicazione all'interno della zona di produzione dei vini
riconosciuti ai sensi della legge 10 febbraio 1992, n. 164;
b) apertura al pubblico negli orari concordati con il soggetto
responsabile della "strada del vino";
c) promozione di iniziative didattiche ed educative finalizzate
alla conoscenza dei vari aspetti culturali della produzione
vitivinicola, propria della "strada del vino".

Art. 11.
Altre strade di prodotti di qualità
1. Le disposizioni di cui agli articoli 1, 2 e 3 nonchè dell'art.
4, in quanto compatibili, sono applicabili anche alle strade
finalizzate alla valorizzazione di altre produzioni di cui all'art.
1, comma 2, del presente decreto.
2. Le regioni determinano i requisiti qualitativi minimi per ogni
altra tipologia di soggetto aderente.

Art. 12.
1. Le regioni comunicano al Ministero, entro il 31 dicembre di
ciascun anno, l'elenco delle strade del vino riconosciute nel loro
ambito territoriale.
2. Le regioni a statuto speciale e le province autonome di Trento e
di Bolzano applicheranno le presenti disposizioni nel rispetto degli
statuti e delle relative norme di attuazione.
Il presente decreto verrà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana.
Roma, 12 luglio 2000
Il Ministro: Pecoraro Scanio