Serie Generale n. 211 del 11-9-2014
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Proposta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a Docg Barbera D'Asti (14A06996) (GU Serie Generale n.211 del 11-09-2014)

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, ai
sensi del decreto ministeriale 7 novembre 2012, recante la procedura
a livello nazionale per l'esame delle domande di protezione delle DOP
e IGP dei vini e di modifica dei disciplinari, ai sensi del Reg. (CE)
n. 1234/2007 e del decreto legislativo n. 61/2010;
Esaminata la documentata domanda presentata dal Consorzio di
tutela vini d'Asti e del Monferrato intesa ad ottenere modifica del
disciplinare di produzione dei vini a DOCG Barbera d'Asti nel
rispetto della procedura di cui all'art. 10 del citato D.M. 7
novembre 2012;
Visto il parere favorevole della Regione Piemonte sulla citata
proposta di riconoscimento;
Acquisito il parere favorevole del Comitato nazionale vini DOP ed
IGP, di cui all'art. 16 del decreto legislativo n. 61/2010, espresso
nella riunione del 23 luglio 2014 sulla predetta proposta di
riconoscimento;
Provvede, ai sensi dell'art. 8, comma 1, del citato decreto
ministeriale 7 novembre 2012, alla pubblicazione dell'allegata
proposta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a DOCG
Barbera d'Asti.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica del disciplinare di produzione, in regola con le
disposizione contenute nel decreto del Presidente della Repubblica 26
ottobre 1972, n. 642 "Disciplina dell'imposta di bollo" e successive
modifiche ed integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati
al Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali -
Ufficio PQA IV - via XX Settembre, 20 - 00187 Roma - entro sessanta
giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della
predetta proposta.

Allegato

PROPOSTA DI MODIFICA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE
DEI VINI A DOCG BARBERA D'ASTI


Art. 1.


Denominazione e vini

1. La denominazione di origine controllata e garantita "Barbera
d'Asti" è riservata ai vini rossi che rispondono alle condizioni ed
ai requisiti prescritti dal presente disciplinare di produzione, per
le seguenti tipologie, specificazioni aggiuntive o menzioni:
"Barbera d'Asti";
"Barbera d'Asti" superiore; anche con l'eventuale
specificazione delle seguenti sottozone: "Tinella" e "Colli Astiani"
o "Astiano";
2. Le sottozone "Tinella" e "Colli Astiani" o "Astiano", sono
disciplinate tramite allegati in calce al presente disciplinare.
Salvo quanto espressamente previsto dagli allegati suddetti, in tutte
le sottozone devono essere applicate le norme previste dal presente
disciplinare di produzione.

Art. 2.


Base ampelografica

1. I vini a D.O.C.G. "Barbera d'Asti" devono essere ottenuti
dalle uve provenienti da vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la
seguente composizione ampelografica:
Barbera: minimo 90%;
altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla
coltivazione nella Regione Piemonte: massimo 10%.
2. In deroga alle disposizioni di cui al comma 1, i vigneti che
alla data di pubblicazione del presente decreto sono iscritti allo
schedario viticolo per la D.O.C.G. "Barbera d'Asti" in conformità
alle disposizioni di cui all'art. 2 del relativo disciplinare,
approvato con decreto ministeriale 8 luglio 2008, sono idonei alla
produzione dei vini di cui all'art. 1.

Art. 3.


Zona di produzione delle uve

La zona di produzione dei vini a D.O.C.G. "Barbera d'Asti"
comprende i territori dei seguenti comuni:
Provincia di Asti:
Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano
d'Asti, Baldichieri, Belveglio, Berzano S. Pietro, Bruno, Bubbio,
Buttigliera d'Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano
Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco,
Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione,
Castell'Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d'Annone,
Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel
Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d'Asti, Cerro Tanaro, Cessole,
Chiusano d'Asti, Cinaglio, Cisterna d'Asti, Coazzolo, Cocconato,
Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato,
Costigliole d'Asti, Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile,
Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d'Asti,
Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo,
Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese,
Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro
d'Asti, Montegrosso d'Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato,
Moransengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito,
Penango, Piea, Pino d'Asti, Piovà Massaia, Portacomaro, Quaranti,
Refrancore, Revigliasco d'Asti, Roatto, Robella, Rocca d'Arazzo,
Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano D'Asti,
San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San
Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio,
Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale
d'Asti, Viarigi, Vigliano, Villafranca d'Asti, Villa San Secondo,
Vinchio.
Provincia di Alessandria:
Acqui, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato,
Bergamasco, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Camagna Monferrato,
Camino, Carentino, Casale Monferrato, Cassine, Castelletto Merli,
Cellamonte, Cereseto, Cerrina, Coniolo, Conzano, Cuccaro Monferrato,
Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Lu
Monferrato, Mirabello Monferrato, Mombello Monferrato, Moncestino,
Murisengo, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola,
Ottiglio, Ozzano Monferrato, Pontestura, Ponzano Monferrato,
Ricaldone, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, S. Giorgio
Monferrato, S. Salvatore Monferrato, Serralunga di Crea, Solonghello,
Strevi, Terruggia, Terzo, Treville, Vignale, Villadeati,
Villamiroglio.
Nei comuni di Coniolo, Casale Monferrato, Occimiano e Mirabello
Monferrato la zona di produzione è limitata ai territori collinari
posti sulla destra del fiume Po e che sono delimitati dalla strada di
circonvallazione di Casale, uscente dal ponte sul Po in direzione di
Alessandria costeggiante il Colle S. Anna, attraversante il rione
Valentino e la frazione di S. Germano.
A sud di Casale il confine della zona di produzione coincide con
la strada nazionale fino al confine amministrativo del comune di S.
Salvatore Monferrato, per includere i terreni posti a ovest di detta
strada.

Art. 4.


Norme per la viticoltura

1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione dei vini a D.O.C.G. "Barbera d'Asti" devono essere
quelle tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve
e al vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità previste
dal presente disciplinare.
2. In particolare le condizioni di coltura dei vigneti devono
rispondere ai requisiti esposti ai punti che seguono:
terreni: i terreni argillosi, limosi, sabbiosi e calcarei,
nelle loro combinazioni;
giacitura: esclusivamente collinare. Sono esclusi i terreni di
fondovalle, quelli umidi e quelli non sufficientemente soleggiati;
altitudine: non superiore a 650 metri s.l.m.;
esposizione: adatta ad assicurare un'idonea maturazione delle
uve. Sono ammessi i reimpianti dei vigneti nelle attuali condizioni
di esposizione. Per i nuovi impianti è esclusa l'esposizione nord.
densità d'impianto: quelle generalmente usate in funzione
delle caratteristiche peculiari dell'uva e del vino. I vigneti
oggetto di nuova iscrizione o di reimpianto dovranno essere composti
da un numero di ceppi ad ettaro, calcolati sul sesto di impianto, non
inferiore a 4.000;
forme di allevamento e sistemi di potatura: quelli tradizionali
(forme di allevamento: la controspalliera con vegetazione assurgente;
sistemi di potatura: il Guyot tradizionale, il cordone speronato
basso e/o altre forme comunque atte a non modificare in negativo la
qualità delle uve);
è vietata ogni pratica di forzatura.
È consentita l'irrigazione di soccorso.
3. Le rese massime di uva ad ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione del vini a D.O.C.G. "Barbera d'Asti"
ed i titoli alcolometrici volumici minimi naturali delle relative uve
destinate alla vinificazione devono essere rispettivamente le
seguenti:

=============================================================
| | Resa uva | Titolo alcolometrico vol. |
| Vini | t/ha | min. naturale |
+===================+===========+===========================+
| "Barbera d'Asti" | 9 | 12% vol. |
+-------------------+-----------+---------------------------+
| "Barbera d'Asti" | | |
| superiore | 9 | 12,50% vol. |
+-------------------+-----------+---------------------------+

La quantità massima di uva ammessa per la produzione dei vini a
di cui all'art. 1 con la menzione aggiuntiva "vigna" seguita dal
relativo toponimo deve essere di 8 t per ettaro di coltura
specializzata.
Le uve destinate alla produzione dei vini di cui all'art. 1 che
intendano fregiarsi della specificazione aggiuntiva "vigna" debbono
presentare un titolo alcolometrico volumico minimo naturale di
12,50%.
In particolare, per poter utilizzare la menzione aggiuntiva
"vigna", il vigneto, di età inferiore ai sette anni, dovrà avere
una resa ettaro ulteriormente ridotta come di seguito indicato:

=====================================================================
| Barbera d'Asti vigna | | |
| anche con menzione | Resa uva| Titolo alcolometrico vol. |
| Superiore | t/ha | min.naturale % Vol |
+======================+=========+==================================+
| al terzo anno di | | |
| impianto | 4,8 | 12,50 |
+----------------------+---------+----------------------------------+
| al quarto anno di | | |
| impianto | 5,6 | 12,50 |
+----------------------+---------+----------------------------------+
| al quinto anno di | | |
| impianto | 6,4 | 12,50 |
+----------------------+---------+----------------------------------+
| al sesto anno di | | |
| impianto | 7,2 | 12,50 |
+----------------------+---------+----------------------------------+
| dal settimo anno di | | |
| impianto in poi | 8,0 | 12,50 |
+----------------------+---------+----------------------------------+

Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a D.O.C.G. "Barbera d'Asti",
devono essere riportati nel limite di cui sopra purchè la produzione
globale non superi del 20% il limite medesimo, fermo restando il
limite resa uva/vino per i quantitativi di cui trattasi. La
possibilità di destinare detto esubero alla rivendicazione dei vini
di altre D.O.C. insistenti nella medesima area di produzione, ai
sensi dell'art. 10, comma 1, lettera d) del decreto legislativo
61/2010, è subordinata a specifica autorizzazione regionale, su
richiesta del Consorzio di tutela e sentite le Organizzazioni
professionali di categoria.
4. In caso di annata sfavorevole la Regione Piemonte fissa una
resa inferiore a quella prevista dal presente disciplinare anche
differenziata nell'ambito della zona di produzione di cui all'art. 3.
5. I conduttori interessati che prevedano di ottenere una resa
maggiore rispetto a quella fissata dalla Regione Piemonte, ma non
superiore a quella fissata dal precedente punto 3, dovranno
tempestivamente, e comunque almeno 5 giorni prima della data di
inizio della propria vendemmia, segnalare, indicando tale data, la
stima della maggior resa, mediante lettera raccomandata agli organi
competenti per territorio preposti al controllo, per consentire gli
opportuni accertamenti da parte degli stessi.
6. Nell'ambito della resa massima fissata in questo articolo, la
Regione Piemonte, su proposta del Consorzio di Tutela, può fissare
limiti massimi di uva da rivendicare per ettaro inferiori a quello
previsto dal presente disciplinare in rapporto alla necessità di
conseguire un miglior equilibrio di mercato. In questo caso non si
applicano le disposizioni di cui al comma 5.
7. I vigneti iscritti agli schedari viticoli del "Barbera del
Monferrato" e del "Barbera del Monferrato Superiore" non possono fare
parte degli schedari dei vigneti del "Barbera d'Asti".

Art. 5.


Norme per la vinificazione

1. Per i vini a D.O.C.G. "Barbera d'Asti" le operazioni di
vinificazione e di invecchiamento devono essere effettuate
nell'interno della zona di produzione di cui all'art. 3.
Tuttavia tenuto conto delle situazioni tradizionali, è
consentito che tali operazioni siano effettuate nell'ambito
dell'intero territorio della regione Piemonte.
2. La resa massima dell'uva in vino finito non dovrà essere
superiore a:

===============================================================
| | | Produzione max di |
| | | vino (litri ad |
| Vini | Resa (uva/vino) | ettaro) |
+=================+=====================+=====================+
| Barbera d'Asti | non sup. al 70% | 6.300 |
+-----------------+---------------------+---------------------+
| Barbera d'Asti | | |
| Sup. | non sup. al 70% | 6.300 |
+-----------------+---------------------+---------------------+

Per l'impiego della menzione "vigna", fermo restando la resa
percentuale massima uva/vino di cui al paragrafo sopra, la produzione
massima di vino in l/ha ottenibile è determinata in base alle
rispettive rese uva in t/ha di cui all'art. 4 punto 3.
Qualora tale resa superi la percentuale sopra indicata, ma non
oltre il 75%, l'eccedenza non avrà diritto alla D.O.C.G. oltre detto
limite percentuale decade il diritto alla D.O.C.G. per tutto il
prodotto.
3. Nella vinificazione e maturazione devono essere seguiti i
criteri tecnici più razionali ed effettuate le pratiche enologiche
atte a conferire al vino le migliori caratteristiche di qualità, ivi
compreso l'arricchimento della gradazione zuccherina, secondo i
metodi riconosciuti dalla legge.
4. I seguenti vini devono essere sottoposti ad un periodo di
invecchiamento:

=====================================================================
| | | Di cui in | |
| | |legno (botti di| |
| | | qualsiasi | |
| | periodo | dimensione) | decorrenza |
+=============+==========+===============+==========================+
| Barbera | | | Dal 1°novembredell'anno |
|d'Asti | 4 mesi | libero | di raccolta delle uve |
+-------------+----------+---------------+--------------------------+
| Barbera | | | Dal 1°novembre dell'anno |
|d'Asti vigna | 4 mesi | libero | di raccolta delle uve |
+-------------+----------+---------------+--------------------------+
| Barbera | | | |
|d'Asti | | | Dal 1°novembre dell'anno |
|Superiore | 14 mesi | Minimo 6 mesi | di raccolta delle uve |
+-------------+----------+---------------+--------------------------+
| Barbera | | | |
|d'Asti | | | |
|superiore | | | Dal 1°novembre dell'anno |
|vigna | 14 mesi | Minimo 6 mesi | di raccolta delle uve |
+-------------+----------+---------------+--------------------------+

È ammessa la colmatura con uguale vino della stessa annata
conservato in altri contenitori, per non più del 10% del totale del
volume, nel corso dell'intero invecchiamento obbligatorio.
5. Per le uve destinate alla produzione dei vini a D.O.C.G.
"Barbera d'Asti", la scelta vendemmiale è consentita, ove ne
sussistano le condizioni di legge, soltanto verso le denominazioni di
origine "Monferrato" rosso e "Piemonte" Barbera e "Monferrato"
Chiaretto e Ciaret.
6. Il vini destinati alla D.O.C.G. "Barbera d'Asti" di cui
all'art. 1. possono essere riclassificati, con la denominazione di
origine controllata "Monferrato" rosso, "Piemonte" Barbera,
"Piemonte" rosso, purchè corrispondano alle condizioni ed ai
requisiti previsti dal relativo disciplinare, previa comunicazione
del detentore agli organi competenti.

Art. 6.


Caratteristiche dei vini al consumo

1. I vini di cui all'art. 1 all'atto dell'immissione al consumo
devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
"Barbera d'Asti":
colore: rosso rubino tendente al rosso granato con
l'invecchiamento;
odore: intenso e caratteristico, tendente all'etereo con
l'invecchiamento;
sapore: asciutto tranquillo, di corpo, con adeguato
invecchiamento più armonico, gradevole, di gusto pieno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.; con
indicazione "vigna" 12,50% vol.;
estratto non riduttore minimo: 24 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
"Barbera d'Asti" superiore:
colore: rosso rubino tendente al rosso granato con
l'invecchiamento;
odore: intenso e caratteristico, tendente all'etereo con
l'invecchiamento;
sapore: asciutto tranquillo, di corpo, con adeguato
invecchiamento più armonico, gradevole, di gusto pieno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.; con
indicazione "vigna": 12,50% vol.;
estratto non riduttore minimo: 25 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
2. È in facoltà del Ministero delle politiche agricole,
alimentari e forestali modificare i limiti dell'acidità totale e
l'estratto non riduttore minimo con proprio decreto.

Art. 7.


Etichettatura, designazione e presentazione

1. Nella designazione e presentazione dei vini a D.O.C.G.
"Barbera d'Asti" è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione
diversa da quelle previste dal presente disciplinare di produzione,
ivi compresi gli aggettivi "extra", "fine", "naturale", "scelto",
"selezionato", "vecchio", e simili.
2. Nella designazione e presentazione dei vini a D.O.C.G.
"Barbera d'Asti" è consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi privati, purchè non
abbiano significato laudativo, non traggano in inganno il consumatore
e non si confondano con le "sottozone".
3. Nella designazione e presentazione dei vini a D.O.C.G.
"Barbera d'Asti" la denominazione di origine può essere accompagnata
dalla menzione "vigna" seguita dal corrispondente toponimo purche':
le uve provengano totalmente dallo stesso vigneto;
tale menzione sia iscritta nella "Lista positiva" istituita
dall'organismo che detiene l'Albo dei Vigneti della denominazione;
la vinificazione delle uve e l'invecchiamento dei vini siano
stati svolti in recipienti separati e la menzione "vigna", seguita
dal toponimo, sia stata riportata nella denuncia delle uve, nei
registri e nei documenti di accompagnamento;
4. Nella designazione e presentazione dei vini di cui all'art. 1
è obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.

Art. 8.


Confezionamento

1. Le bottiglie in cui vengono confezionati i vini di cui
all'art. 1, per la commercializzazione devono essere di vetro, di
forma e colore tradizionale, di capacità consentita dalle vigenti
leggi, ma comunque non inferiori a litri 0,187 e fino a 12 litri, con
l'esclusione del contenitore da litri 2.
2. È vietato il confezionamento e la presentazione in bottiglie
che possano trarre in inganno il consumatore o che siano comunque
tali da offendere il prestigio del vino.
3. Per la chiusura delle bottiglie dei vini "Barbera d'Asti"
D.O.C.G. o "Barbera d'Asti" D.O.C.G. Superiore è previsto l'utilizzo
dei dispositivi ammessi dalla vigente normativa, con esclusione del
tappo a corona.
Per la chiusura delle bottiglie dei vini "Barbera d'Asti"
D.O.C.G. o "Barbera d'Asti" D.O.C.G. Superiore con la menzione
"vigna" seguita dal relativo toponimo, è consentito esclusivamente
l'uso del tappo di sughero.
Le chiusure delle bottiglie dei vini con indicazione di sottozona
"Tinella" o "Colli Astiani" o "Astiano", sono disciplinate tramite
gli allegati in calce al presente disciplinare.

Art. 9.


Legame con l'ambiente

A) Informazioni sulla zona geografica.
L'area di produzione comprende la Provincia di Asti e parte della
provincia di Alessandria. Si tratta di un sistema collinare poco
elevato, compreso per lo più tra i 150 e i 400 metri di altitudine,
caratterizzato da clima temperato o temperato-caldo (circa 1800 gradi
giorno), poco ventoso e con una piovosità annuale media intorno ai
700 millimetri. Nella "Ampelografia della Provincia di Alessandria"
di Leardi e Demaria, del 1873 (ricordando che detta provincia allora
comprendeva tutta la provincia di Asti), si legge a proposito del
Barbera: "È vitigno conosciutissimo ed una delle basi principali dei
vini dell' Astigiano e del basso Monferrato, dove è indigeno e da
lunghissimo tempo coltivato". Il sistema di potatura più largamente
utilizzato nell'astigiano, e nello specifico per la Barbera è il
Guyot, questo perchè ha permesso di adattare al meglio questo
vitigno alle condizioni climatiche della zona e di ottenere la
migliore qualità dell'uva.
B) Informazioni sulla qualità o sulle caratteristiche del prodotto
essenzialmente o esclusivamente attribuibili all'ambiente geografico.
Il vitigno Barbera, esigente in radiazione solare, occupa
normalmente i versanti meglio esposti (quadranti da sud-est a ovest)
con esclusione dei fondovalle. L'area di produzione si pone al centro
del cosiddetto bacino terziario piemontese, il sistema collinare
originato dal sollevamento del fondo marino in epoca terziaria; i
suoli sono prevalentemente calcarei, di media profondità e poggianti
su matrici rocciose calcareo-arenaceo-marnose.
C) Descrizione dell'interazione causale fra gli elementi di cui alla
lettera A) e quelli di cui alla lettera B).
Sebbene diffuso in tutto il Piemonte meridionale il vitigno
Barbera è particolarmente diffuso in questa area, dove rappresenta
la varietà principale. La Barbera d'Asti, inoltre è da sempre il
vino più prodotto e quello che rappresenta al meglio l'animo dei
contadini di queste zone.

Art. 10.


Riferimenti alla struttura di controllo

Valoritalia S.r.l.
Sede legale: Via Piave, 24 - 00187 Roma - Tel. +3906-45437975 -
mail: info@valoritalia.it
Sede operativa per l'attività regolamentata: Via Valtiglione, 73
- 14057 Isola d'Asti (AT).
La Società Valoritalia è l'Organismo di controllo autorizzato
dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, ai
sensi dell'art. 13 del decreto legislativo n. 61/2010 (Allegato 1),
che effettua la verifica annuale del rispetto delle disposizioni del
presente disciplinare, conformemente all'art. 25, paragrafo 1, 1°
capoverso, lettera a) e c), ed all'art. 26 del Reg. CE n. 607/2009,
per i prodotti beneficianti della DOP, mediante una metodologia dei
controlli combinata (sistematica ed a campione) nell'arco dell'intera
filiera produttiva (viticoltura, elaborazione, confezionamento),
conformemente al citato art. 25, paragrafo 1, 2° capoverso.
In particolare, tale verifica è espletata nel rispetto di un
predeterminato piano dei controlli, approvato dal Ministero, conforme
al modello approvato con il decreto ministeriale 14 giugno 2012,
pubblicato in Gazzetta Ufficiale n. 150 del 29 giugno 2012 (Allegato
2).

Allegato


SOTTOZONA "TINELLA"


Art. 1.

La denominazione di origine controllata e garantita "Barbera
d'Asti" superiore seguita dal nome della sottozona "Tinella", è
riservata al vino che corrisponde ai requisiti stabiliti nel presente
disciplinare.

Art. 2.

Il vino a D.O.C.G. "Barbera d'Asti" superiore "Tinella" deve
essere ottenuto dal vitigno Barbera nella misura minima del 90%;
altri vitigni a bacca nera non aromatici, idonei alla coltivazione
nella regione Piemonte: massimo 10%.
In deroga alle disposizioni di cui al comma 1, i vigneti che alla
data di pubblicazione del presente decreto sono iscritti allo
schedario viticolo per la DOCG "Barbera d'Asti" in conformità alle
disposizioni di cui all'art. 2 del relativo disciplinare, approvato
con decreto ministeriale 8 luglio 2008, sono idonei alla produzione
dei vini di cui all'art. 1.

Art. 3.

La zona di produzione del vino a D.O.C.G. "Barbera d'Asti"
superiore "Tinella", comprende l'intero territorio dei Comuni di
Costigliole d'Asti, Calosso, Castagnole Lanze, Coazzolo, Isola d'Asti
(limitatamente al territorio situato a destra della strada
Asti-Montegrosso).

Art. 4.

Le condizioni ambientali di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino di cui all'art. 1 devono essere quelli
tradizionali della zona di produzione.
Al fine dell'iscrizione all'albo i vigneti idonei sono quelli
ubicati su pendii o dossi collinari soleggiati e caratterizzati da
marne argilloso - sabbiose e arenarie stratificate.
La giacitura dei terreni citati, per favorire l'insolazione deve
essere collinare con esposizione da sud a sud ovest - sud est.
La forma di allevamento è la controspalliera con potatura a
Guyot a vegetazione assurgente e con un numero di gemme mediamente
non superiore a 10 per ceppo.
È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione
di soccorso.
La resa massima di uva ammessa per la produzione di vino a
D.O.C.G. "Barbera d'Asti" superiore "Tinella" è di 7 t pari a 49
ettolitri per ettaro.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita "Barbera d'Asti" superiore con la
specificazione della sottozona "Tinella", devono essere riportate nei
limiti di cui sopra, purchè la produzione globale non superi del 20%
i limiti medesimi, fermi restando i limiti resa uva/vino per i
quantitativi di cui trattasi.
La vendemmia dovrà essere realizzata avvalendosi di tecniche
tradizionali atte a salvaguardare l'integrità dei grappoli al
momento della pigiatura.

Art. 5.

Le operazioni di vinificazione e di imbottigliamento devono
essere effettuate nelle Province di Cuneo - Asti - Alessandria.
Le uve destinate alla vinificazione, devono assicurare al vino un
titolo alcolometrico volumico minimo naturale non inferiore a 12,50.
La resa massima di uva in vino non deve superare il 70%. Qualora
superi tale limite ma non il 75%, l'eccedenza non avrà diritto alla
denominazione di origine controllata e garantita; oltre il 75% decade
il diritto alla denominazione di origine controllata e garantita per
tutto il prodotto.
Il vino a D.O.C.G. "Barbera d'Asti" superiore "Tinella" non può
essere immesso al consumo se non dopo un periodo di affinamento di
almeno 24 mesi a decorrere dal 1° ottobre successivo alla vendemmia.
Durante detto periodo è prevista una permanenza di almeno 6 mesi in
botti di legno ed un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. Il
vino a D.O.C.G. "Barbera d'Asti" superiore "Tinella" dopo
l'invecchiamento, può presentare un lieve sentore di legno.

Art. 6.

Il vino a D.O.C.G. "Barbera d'Asti" superiore "Tinella" all'atto
dell'immissione al consumo deve corrispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: rosso rubino, intenso, tendente al granato con
l'invecchiamento;
odore: intenso caratteristico, etereo;
sapore: secco, corposo, armonico e rotondo;
titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 13% vol.;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 gl;
l'aumento della gradazione alcolica è consentita nella misura
massima di 0,5 gradi.

Art. 7.

Alla denominazione di cui all'art. 1 è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste dal presente
disciplinare. È tuttavia possibile l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a vigneti, fattorie o cascine dalle quali provengono
effettivamente le uve di cui il vino così qualificato è stato
ottenuto, a condizione che vengano indicate all'atto di denuncia dei
vigneti e che il vino sia imbottigliato dall'azienda di produzione
dell'uva.
Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
"Barbera d'Asti" superiore con la specificazione della sottozona
"Tinella" deve essere immesso al consumo in recipienti di vetro delle
capacità previste dall'art. 8, comma 1, del disciplinare dei vini
DOCG "Barbera d'Asti". Sulle bottiglie contenenti il vino a d.o.c.g.
"Barbera d'Asti" superiore "Tinella" è obbligatoria l'indicazione
dell'anno di produzione delle uve.
Per la chiusura delle bottiglie dei vini "Barbera d'Asti"
D.O.C.G. superiore con specificazione della sottozona "Tinella" è
consentito esclusivamente l'uso del tappo di sughero.

Allegato


SOTTOZONA "COLLI ASTIANI" o "ASTIANO"



Art. 1.

La denominazione di origine controllata e garantita "Barbera
d'Asti" superiore con la specificazione della sottozona "Colli
Astiani" o "Astiano" è riservata al vino che corrisponde ai
requisiti stabiliti nel presente disciplinare.

Art. 2.

Il vino a D.O.C.G. "Barbera d'Asti" superiore "Colli Astiani" o
"Astiano", deve essere ottenuto dal vitigno Barbera nella misura
minima del 90%; altri vitigni a bacca nera non aromatici, idonei alla
coltivazione nella regione Piemonte: massimo 10%.
In deroga alle disposizioni di cui al comma 1, i vigneti che alla
data di pubblicazione del presente decreto sono iscritti allo
schedario viticolo per la DOCG "Barbera d'Asti" in conformità alle
disposizioni di cui all'art. 2 del relativo disciplinare, approvato
con decreto ministeriale 8 luglio 2008, sono idonei alla produzione
dei vini di cui all'art. 1.

Art. 3.

La zona di produzione del vino a D.O.C.G. "Barbera d'Asti"
superiore "Colli Astiani" o "Astiano" comprende per il comune di Asti
la circoscrizione Montemarzo e S. Marzanotto Valle Tanaro, per il
comune d'Isola d'Asti, il territorio a sinistra della strada Asti -
Montegrosso d'Asti e l'intero territorio dei Comuni di Mongardino,
Vigliano, Montegrosso d'Asti, Montaldo Scarampi, Rocca d'Arazzo,
Azzano.

Art. 4.

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino di cui all'art. 1 devono essere quelli
tradizionali della zona di produzione.
Al fine dell'iscrizione all'albo vigneti idonei sono quelli
ubicati su pendii o dossi collinari soleggiati e caratterizzati da
manie argilloso sabbiose e arenarie stratificate.
La giacitura dei terreni citati, per favorire l'insolazione deve
essere collinare con esposizione da sud a sud ovest - sud est.
La forma di allevamento è la controspalliera con potatura a
Guyot a vegetazione assurgente e con un numero di gemme mediamente
non superiore a 10 per ceppo.
È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione
di soccorso.
La resa massima di uva ammessa per la produzione di vino a
D.O.C.G. "Barbera d'Asti" superiore "Colli Astiani" o "Astiano" è di
7 t pari a 49 ettolitri per ettaro in coltura specializzata.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita "Barbera d'Asti" superiore con la
specificazione della sottozona "Colli Astiani" o "Astiano", devono
essere riportate nei limiti di cui sopra, purchè la produzione
globale non superi del 20% i limiti medesimi, fermi restando i limiti
resa uva/vino per i quantitativi di cui trattasi.
La vendemmia dovrà essere realizzata avvalendosi di tecniche
tradizionali atte a salvaguardare l'integrità dei grappoli al
momento della pigiatura.

Art. 5.

Le operazioni di vinificazione e di imbottigliamento devono
essere effettuate nelle Province di Cuneo - Asti - Alessandria.
Le uve destinate alla vinificazione, devono assicurare al vino un
titolo alcolometrico volumico minimo naturale non inferiore a 12,50.
La resa massima di uva in vino non deve superare il 70%. Qualora
superi tale limite ma non il 75%, l'eccedenza non avrà diritto alla
denominazione di origine controllata e garantita; oltre il 75% decade
il diritto alla denominazione di origine controllata e garantita per
tutto il prodotto.

Art. 6.

Il vino di cui all'art. 2 all'atto dell'immissione al consumo
deve corrispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: rosso rubino, intenso, tendente al granato con
l'invecchiamento;
odore: intenso caratteristico, etereo;
sapore: secco, corposo, armonico e rotondo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: gradi 13% vol;
acidità totale minima: 5 g/1;
estratto non riduttore minimo: 26 g/1;

Art. 7.

Il vino a D.O.C.G. "Barbera d'Asti" superiore "Colli Astiani" o
"Astiano", non può essere immesso al consumo se non dopo un periodo
di affinamento di almeno 24 mesi a partire dal 1° Ottobre.
Durante detto periodo è prevista una permanenza di almeno sei
mesi in botti di legno ed un affinamento in bottiglia di almeno sei
mesi.
Il vino a D.O.C.G. "Barbera d'Asti superiore "Colli Astiani" o
"Astiano", dopo l'invecchiamento, può presentare un lieve sentore di
legno.
L'aumento della gradazione alcolica è consentita nella misura
massima di 1 grado alcolico.

Art. 8.

Alla denominazione di cui all'art. 1 è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste dal presente
disciplinare. È tuttavia possibile l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a vigneti, fattorie o cascine dalle quali provengono
effettivamente le uve di cui il vino così qualificato è stato
ottenuto, a condizione che vengano indicate all'atto di denuncia dei
vigneti e che il vino sia imbottigliato dall'azienda di produzione
dell'uva.
Sulle bottiglie contenenti "Colli Astiani" o "Astiano" è
obbligatoria in etichetta l'indicazione dell'annata di vendemmia da
cui il vino deriva.
Il vino D.O.C.G. "Barbera d'Asti" superiore "Colli Astiani" o
"Astiano" deve essere immesso al consumo in bottiglie di vetro delle
capacità previste dall'art. 8, comma 1, del disciplinare dei vini
DOCG "Barbera d'Asti".
Per la chiusura delle bottiglie dei vini "Barbera d'Asti"
D.O.C.G. superiore con specificazione della sottozona "Colli Astiani"
o "Astiano" è consentito esclusivamente l'uso del tappo di sughero.