Serie Generale n. 230 del 1-10-2022
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 22 settembre 2022
Modifica ordinaria al disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini «Tintilia del Molise». (22A05536) (GU Serie Generale n.230 del 01-10-2022)

IL DIRIGENTE DELLA PQAI IV
della Direzione generale per la promozione
della qualità agroalimentare e dell'ippica

Visto il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 17 dicembre 2013, recante organizzazione comune dei
mercati dei prodotti agricoli e che abroga i regolamenti (CEE) n.
922/72, (CEE) n. 234/79, (CE) n. 1037/2001 e (CE) n. 1234/2007 del
Consiglio;
Visto in particolare la parte II, titolo II, capo I, sezione 2, del
citato regolamento (UE) n. 1308/2013, recante norme sulle
denominazioni di origine, le indicazioni geografiche e le menzioni
tradizionali nel settore vitivinicolo;
Visto il regolamento delegato (UE) n. 2019/33 della Commissione del
17 ottobre 2018 che integra il regolamento (UE) n. 1308/2013 del
Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le domande di
protezione delle denominazioni di origine, delle indicazioni
geografiche e delle menzioni tradizionali nel settore vitivinicolo,
la procedura di opposizione, le restrizioni dell'uso, le modifiche
del disciplinare di produzione, la cancellazione della protezione
nonchè l'etichettatura e la presentazione;
Visto il regolamento di esecuzione (UE) n. 2019/34 della
Commissione del 17 ottobre 2018 recante modalità di applicazione del
regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio
per quanto riguarda le domande di protezione delle denominazioni di
origine, delle indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali
nel settore vitivinicolo, la procedura di opposizione, le modifiche
del disciplinare di produzione, il registro dei nomi protetti, la
cancellazione della protezione nonchè l'uso dei simboli, e del
regolamento (UE) n. 1306/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio
per quanto riguarda un idoneo sistema di controlli;
Vista la legge 12 dicembre 2016, n. 238, pubblicata nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana n. 302 del 28 dicembre 2016, e
successive modifiche ed integrazioni, recante la disciplina organica
della coltivazione della vite e della produzione e del commercio del
vino;
Visto il decreto ministeriale 6 dicembre 2021, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 83
dell'8 aprile 2022, recante «Disposizioni nazionali applicative dei
regolamenti (UE) n. 1308/2013, n. 33/2019 e n. 34/2019 e della legge
n. 238/2016 concernenti la procedura per la presentazione e l'esame
delle domande di protezione delle DOP, delle IGP, delle menzioni
tradizionali dei prodotti vitivinicoli, delle domande di modifica dei
disciplinari di produzione e delle menzioni tradizionali e per la
cancellazione della protezione»;
Visto il decreto ministeriale 1° giugno 2011, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 139 del 17 giugno
2011 con il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini «Tintilia del Molise» ed è stato approvato il
relativo disciplinare di produzione;
Visto il decreto ministeriale 30 novembre 2011, pubblicato sul sito
internet del Ministero - Sezione Qualità - Vini DOP e IGP, con il
quale è stato consolidato il disciplinare della DOP dei vini
«Tintilia del Molise»;
Visto il decreto ministeriale 7 marzo 2014, pubblicato sul citato
sito internet del Ministero - Sezione Qualità - Vini DOP e IGP, con
il quale è stato da, ultimo, modificato il disciplinare di
produzione della DOP dei vini «Tintilia del Molise»;
Esaminata la documentata domanda, presentata dall'Associazione
vitivinicoltori della DOC «Tintilia del Molise», con sede in
Campomarino (CB), intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di
produzione della DOC dei vini «Tintilia del Molise», nel rispetto
della procedura di cui al citato decreto ministeriale 6 dicembre
2021;
Atteso che per l'esame della predetta domanda è stata esperita la
procedura di valutazione di cui agli articoli 7, 13 e 21 del decreto
ministeriale 6 dicembre 2021, relativa alle domande di modifiche
ordinarie dei disciplinari, e in particolare:
è stato acquisito il parere favorevole della Regione Molise;
la domanda rientra tra le modifiche ordinarie di cui all'art. 21,
comma 2, lettera c) del citato decreto ministeriale 6 dicembre 2021,
che non comportino un impatto significativo sull'assetto produttivo e
sulla reputazione della relativa denominazioni e che, come tale, non
comporta l'acquisizione del preliminare parere del Comitato nazionale
vini DOP e IGP di cui all'art. 40 della legge n. 238/2016;
Considerato che la proposta di modifica del disciplinare in
questione è stata pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana - Serie generale - n. 186 del 10 agosto 2022, al
fine di dar modo agli interessati di presentare le eventuali
osservazioni entro trenta giorni dalla citata data e che entro il
predetto termine non sono pervenute osservazioni sulla proposta di
modifica in questione;
Ritenuto che, a seguito dell'esito positivo della predetta
procedura nazionale di valutazione, conformemente all'art. 17, par.
2, del reg. UE n. 33/2019 e all'art. 10 del reg. UE n. 34/2019,
sussistono i requisiti per approvare con il presente decreto le
modifiche ordinarie contenute nella citata domanda di modifica del
disciplinare di produzione della produzione della DOP dei vini
«Tintilia del Molise» ed il relativo documento unico consolidato con
le stesse modifiche;
Ritenuto altresì di dover procedere alla pubblicazione del
presente decreto di approvazione delle modifiche ordinarie del
disciplinare di produzione in questione e del relativo documento
unico consolidato, nonchè alla comunicazione delle stesse modifiche
ordinarie alla Commissione UE, tramite il sistema informativo messo a
disposizione ai sensi dell'art. 30, par. 1, lettera a) del reg. UE n.
34/2019;
Visto il decreto legislativo 30 marzo 2001, n. 165, recante norme
generali sull'ordinamento del lavoro alle dipendenze delle
amministrazioni pubbliche ed in particolare l'art. 16, comma 1,
lettera d);
Vista la direttiva direttoriale n. 149534 del 31 marzo 2022 della
Direzione generale per la promozione della qualità agroalimentare e
dell'ippica, in particolare l'art. 1, comma 4, con la quale i
titolari degli uffici dirigenziali non generali, in coerenza con i
rispettivi decreti di incarico, sono autorizzati alla firma degli
atti e dei provvedimenti relativi ai procedimenti amministrativi di
competenza;

Decreta:

Art. 1

1. Al disciplinare di produzione della DOP dei vini «Tintilia del
Molise» così come consolidato con il decreto ministeriale 30
novembre 2011 e da ultimo modificato con il decreto ministeriale 7
marzo 2014 richiamati in premessa, sono approvate le modifiche
ordinarie di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana n. 186 del 10 agosto 2021.
2. Il disciplinare di produzione della DOP dei vini «Tintilia del
Molise», consolidato con le modifiche ordinarie di cui al comma 1, ed
il relativo documento unico consolidato, figurano rispettivamente
agli allegati A e B del presente decreto.

Art. 2

1. Il presente decreto entra in vigore a livello nazionale il
giorno della sua pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
2. Le modifiche ordinarie di cui all'art. 1 sono comunicate, entro
trenta giorni dalla predetta data di pubblicazione, alla Commissione
UE tramite il sistema informativo «e-Ambrosia» messo a disposizione
ai sensi dell'art. 30, par. 1, lettera a) del regolamento (UE) n.
34/2019.
3. Il presente decreto e il disciplinare consolidato della DOP dei
vini «Tintilia del Molise» di cui all'art. 1 saranno pubblicati sul
sito internet del Ministero - Sezione Qualità - Vini DOP e IGP.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 22 settembre 2022

Il dirigente: Cafiero

Allegato A

Disciplinare di produzione della denominazione
di origine controllata «Tintilia del Molise»

Art. 1.

Denominazione e vini

1. La denominazione di origine controllata «Tintilia del Molise»
è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione per le seguenti
tipologie:
Rosso;
Rosso riserva;
Rosato.

Art. 2.

Base ampelografica

1. I vini a denominazione di origine controllata «Tintilia del
Molise» devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti
costituiti, nell'ambito aziendale, per almeno il 95% dal vitigno
Tintilia.
Possono concorrere alla produzione di detti vini anche le uve di
altri vitigni non aromatici idonei alla coltivazione nelle Province
di Campobasso ed Isernia, presenti nei vigneti in ambito aziendale,
da soli o congiuntamente, fino a un massimo del 5%.

Art. 3.

Zona di produzione

1. La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini
a denominazione di origine controllata «Tintilia del Molise»,
comprende i terreni vocati alla qualità ed idonei alla coltura della
vite nei territori dei comuni sotto elencati.
In Provincia di Campobasso:
Acquaviva collecroce, Baranello, Boiano, Bonefro, Busso,
Campobasso, Campodipietra, Campolieto, Casacalenda, Casalciprano,
Castelmauro, Castelbottaccio, Castellino del Biferno, Castropignano,
Colletorto, Colle d'Anchise, Ferrazzano, Fossalto, Gambatesa,
Guardialfiera, Guglionesi, Larino, Limosano, Lucito, Lupara, Macchia
Valfortore, Mafalda, Mirabello Sannitico, Monacilioni, Montagano,
Montecilfone, Montefalcone del Sannio, Montelongo, Montemitro,
Montenero di Bisaccia, Montorio nei Frentani, Oratino, Palata,
Petacciato, Petrella Tifernina, Pietracatella, Portocannone,
Ripalimosani, Rotello, Salcito, Sant'Angelo Limosano, San Biase,
Santa Croce di Magliano, San Felice del Molise, San Giacomo degli
Schiavoni, San Giovanni in Galdo, San Giuliano di Puglia, San Martino
in Pensilis, Tavenna, Toro, Tufara, Trivento, Ururi e Vinchiaturo.
Provincia di Isernia:
Agnone, Belmonte del Sannio, Castelverrino, Colli al Volturno,
Forlì del Sannio, Fornelli, Isernia, Longano, Macchia d'Isernia,
Miranda, Montaquila, Monteroduni, Pesche, Pietrabbondante, Poggio
Sannita, Pozzilli e Venafro.

Art. 4.

Norme per la viticoltura

1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata
«Tintilia del Molise», devono essere quelle tradizionali della zona
di produzione e, comunque, atte a conferire alle uve e ai vini
derivati le loro specifiche caratteristiche di qualità. Sono
pertanto da ritenersi idonei ai fini dell'iscrizione allo Schedario
Viticolo unicamente i vigneti che insistono su terreni collinari e
situati ad una altitudine non inferiore ai 200 metri s.l.m.
2. I sesti d'impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura, debbono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
È vietata ogni pratica di forzatura.
È consentita l'irrigazione di soccorso.
3. La produzione massima di uva per ettaro in coltura
specializzata delle varietà di vite destinate alla produzione dei
vini di cui all'art. 1 e i rispettivi titoli alcolometrici volumici
naturali minimi, sono i seguenti:

=====================================================================
| |Produzione massima |Titolo alcolometrico vol. nat.|
| Tipologia | uva t/ha | minimo % vol. |
+================+===================+==============================+
|Rosso | 8 | 11.50 |
+----------------+-------------------+------------------------------+
|Rosso riserva | 8 | 12.50 |
+----------------+-------------------+------------------------------+
|Rosato | 8 | 11.50 |
+----------------+-------------------+------------------------------+

A detto limite, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
produzione dovrà essere riportata, purchè la produzione totale per
ettaro non superi il 10% il limite medesimo.

Art. 5.

Norme per la vinificazione

1. Le operazioni di vinificazione, compreso l'invecchiamento
delle tipologie di vino di cui all'art. 1, devono essere effettuate
all'interno della zona di produzione di cui all'art. 3.
Inoltre, tenuto conto delle situazioni tradizionali, è
consentito che tali operazioni siano effettuate nell'ambito del
territorio dei Comuni limitrofi di Campomarino e Termoli in Provincia
di Campobasso.
2. Nella vinificazione sono ammesse solo le pratiche enologiche
locali, leali e costanti atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche.
3. La resa massima dell'uva in vino deve essere la seguente:

=======================================================
| Tipologia | Resa massima uva/vino % |
+===================+=================================+
| Rosso | 70 |
+-------------------+---------------------------------+
| Rosso riserva | 55 |
+-------------------+---------------------------------+
| Rosato | 70 |
+-------------------+---------------------------------+

Qualora la resa uva/vino superi i limiti di cui sopra, ma non il
75% per le tipologie Rosso e Rosato e il 60% per la tipologia Rosso
riserva, l'eccedenza non ha diritto alla Denominazione. Oltre detto
limite invece decade il diritto alla Denominazione di origine
controllata per tutta la partita.
4. Il vino a denominazione di origine controllata «Tintilia del
Molise» Rosso riserva, deve essere sottoposto ad un periodo
d'invecchiamento obbligatorio di due anni. Il periodo
d'invecchiamento decorre dal 1° novembre dell'anno di produzione
delle uve.

Art. 6.

Caratteristiche al consumo

1. I vini a denominazione di origine controllata «Tintilia del
Molise», all'atto dell'immissione al consumo, devono rispondere alle
seguenti caratteristiche:
«Tintilia del Molise» rosso:
colore: rosso rubino intenso, con riflessi violacei;
odore: vinoso, intenso, gradevole, caratteristico;
sapore: secco, armonico, morbido, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 21,00 g/l,
«Tintilia del Molise» rosato:
colore: rosato più o meno intenso;
odore: fruttato delicato;
sapore: asciutto, fresco, armonico, fruttato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,00 g/l;
zuccheri residui: massimo 10 g/l,
«Tintilia del Molise» rosso riserva:
colore: rosso granato con riflessi aranciati;
odore: speziato, intenso, caratteristico;
sapore: secco, armonico, morbido, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l.;
estratto non riduttore minimo: 23,00 g/l.
2. È facoltà del Ministero delle politiche agricole alimentari
e forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, modificare, con proprio decreto, per i vini di cui
sopra, i limiti minimi per l'acidità totale e l'estratto non
riduttore.

Art. 7.

Designazione e presentazione

1. Nella etichettatura, designazione e presentazione dei vini di
cui all'art. 1 è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione
diversa da quelle previste dal presente disciplinare, ivi compresi
gli aggettivi «fini», «scelto», «selezionato», «extra», «superiore»,
«vecchio» e similari.
2. È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati, non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno il
consumatore.
3. Per tutte le tipologie dei vini a denominazione di origine
controllata «Tintilia del Molise» è obbligatoria l'indicazione
dell'annata di produzione delle uve.

Art. 8.

Confezionamento

1. I vini a denominazione di origine controllata «Tintilia del
Molise» devono essere immessi al consumo in bottiglie e altri
recipienti aventi una capacità massima di 5,00 litri.
2. La tipologia D.O.C. «Tintilia del Molise» riserva deve essere
immessa al consumo esclusivamente in recipienti di vetro chiusi con
tappo di sughero raso bocca.
3. Per i vini a denominazione di origine controllata «Tintilia
del Molise», ad esclusione della tipologia riserva, è consentito
l'uso di contenitori alternativi al vetro costituiti da un otre di
materiale plastico pluristrato di polietilene e poliestere racchiuso
in un involucro di cartone o di altro materiale rigido di capacità
non inferiore a 2 litri.
4. È altresì consentito effettuare la messa in commercio in
recipienti di formato speciale in vetro di capacità superiore a 5,00
litri, chiusi con tappi di sughero raso bocca.

Art. 9.

Legame con l'ambiente geografico

A) Informazione sulla zona geografica.
Fattori naturali rilevanti per il legame:
la Regione Molise ha una estensione di 4.438 Kmq con un
territorio prevalentemente montano, 55,3% di Montagna e 44,7% di
collina; la peculiarità dei terreni a livello morfologico è
caratterizzata da un susseguirsi di rilievi dalle sommità strette ed
allungate di forma convessa e più raramente subpianeggiante,
separate da profonde valli dai versanti complessi.
Questi versanti possono essere interessati da intensi processi
erosivi talvolta di tipo calanchivio e franoso.
Il substrato è costituito dalle formazioni marnoso calcaree del
Paleogene e da formazioni arenacee e marnoso - arenacee del Miocene.
Essendo l'orografia del Molise non particolarmente tormentata, la
temperatura media annua varia tra 13,5 e 14,8°C, mentre le
precipitazioni medie annue sono comprese tra mm 696,8 e 1067 mm.
La distribuzione stagionale delle piogge ha caratteristiche
tipicamente mediterranee concentrandosi per circa il 60% nel periodo
autunno-inverno con una distribuzione abbastanza uniforme sul
territorio.
Nell'area molisana affiorano terreni con età e caratteristiche
litologiche differenti (Bestini T. 1983):
rocce calcaree e calcaree-dolomitiche stratificate e/o massive
di piattaforma, di età triassico-cretacica, rappresentate dai
rilievi massicci del matese e delle mainarde; la morfologia appare
con forme aspree e pendii acclivi incisi da profondi solchi vallivi;
formazioni calcareo-marnose-selciose di età
cretacico-oligocenica e complessi flyscioidi miocenici a costituzione
prevalente arenaceo-marnosa e argillo-marnosa. Tali terreni affiorano
in un'ampia fascia, delimitata dai rilievi del Matese e delle
Mainarde, che si estende verso NE sino alle medie valli del Trigno e
del Biferno. Il settore Sud orientale, di questa fascia,
individuabile nelle aree di Campobasso e di Riccia, è costituita da
rilievi per lo più arenaceo marnosi. Nel settore ricadente nelle
aree di Frosolone, Chiauci i rilievi sono di natura
calcareo-marnoso-selciose affiancati a formazioni marnoso-calcaree o
marnoso-argilloso-arenacee come le aree di Forlì del Sannio,
Roccasicura, Agnone;
il complesso alloctono delle «ArgilleVaricolori» affiora in
gran parte del territorio molisano centrale, nella media e alta valle
del Trigno e del Biferno tra Larino e Campobasso. È conosciuto anche
con il termine di «complesso sifilide», «caotico», «indifferenziato»;
la struttura caotica di questi terreni è dovuta al miscuglio
disordinato e variamente colorato di argille scagliose di origine
tettonica. Tale complesso rappresenta il substrato sul quale poggiano
le formazioni flyscioidi mioceniche calcareo marnose,
arenaceo-marnose e marnoso-argillose di età miocenica. I terreni
flyscioidi miocenici costituiscono gran parte dei rilievi che si
estendono dai Monti Frentani sino al Matese;
sedimenti argillosi e sabbioso-conglomeratici del
Plio-Pleistocene affiorano in una fascia parallela alla linea di
costa e che segue l'allineamento Montenero di
Bisaccia-Guglionesi-Ururi. I dati di campagna e quelli relativi ai
pozzi evidenziano che questi terreni si ritrovano a contatto
tettonico con la formazione di «Argille Varicolori» e si sono deposti
mentre nel bacino arrivavano coltri del complesso alloctono. Un
ulteriore elemento identificativo sul terreno del passaggio tra i
sedimenti plio-pleistocenici con le restanti formazioni è dovuto
alla presenza di rocce evaporitiche quali i gessi (bassa Valle del
Trigno, Montenero di Bisaccia, Guglionesi);
depositi alluvionali recenti ed attuali e terrazzi alluvionali
antichi si rinvengono nei fondovalle dei principali fiumi Trigno,
Biferno e Fortore e dei loro affluenti in prossimità della foce;
depositi di origine fluvio-lacustre e palustre, intercalati a
depositi alluvionali e conoidi sono presenti nelle depressioni di
origine tettonica sottese ai rilievi calcareo-dolomitici e calcarei
marnoso-selciosi (piana di Boiano-Sepino, piana di
Venafro-Roccaravindola, conca di Isernia).
Sulla base della conformazione orografica, la densità di
drenaggio ed il substrato geolitologico si può parlare di tre tipi
di paesaggio:
sistema di paesaggio di colline, con suoli ben drenati,
profondi, tessitura fine, calcarei e pietrosità;
sistema di paesaggio delle colline costiere, con suoli ben
drenati, da non calcarei a calcarei, substrato geolitologico
sabbioso - argilloso, tessitura topsoil e subsoil da fine a media e
pietrosità assente o scarsa;
sistema di paesaggio pedemontano, morfologicamente
caratterizzato da una serie di conoidi coalescenti originate dai
corsi d'acqua provenienti dai rilievi circostanti e da depositi
alluvionali dei fiumi.
Il colore chiaro e/o scuro presente negli orizzonti superficiali
dei suoli, indice di proprietà favorevoli, quali un buon livello di
fertilità agraria e di attività biologica, regolamenta lo sviluppo
e la vigoria delle piante e dei germogli.
I terreni ammessi alla coltivazione del vitigno «Tintilia» devono
essere posizionati ad un'altitudine non inferiore ai 200 m.l.m,
nell'ambito della zona geografica delimitata che comprende comuni
delle Province di Campobasso ed Isernia, quasi tutti situati tra il
medio e alto Molise.
La collina per la «Tintilia» è senza dubbio l'ambiente più
adatto, in essa l'uva acquisisce il meglio dei costituenti organici e
minerali.
La storia della civiltà del Contado del Molise ci insegna e
richiama alla mente i piccoli appezzamenti a vigneti, distesi su
colline e dorsi assolati e perfino sui dirupi o speroni rocciosi.
Fattori umani rilevanti per il legame:
di fondamentale rilievo sono i fattori umani legati al territorio
di produzione, che per consolidata tradizione hanno contribuito alla
coltivazione e alla diffusione del vitigno «Tintilia» da cui si
ottiene l'omonimo vino.
La coltivazione del vitigno «Tintilia» in Molise ha origini
antichissime, testimonianze della sua presenza ci portano alla fine
del 700, in epoca borbonica, ed è sancita, dall'agronomo Raffaele
Pepe di Civitacampomarano, nel suo manoscritto del 1810.
La introduzione e la diffusione del vitigno, documentata e
tramandata a noi da numerose testimonianze e reperti del 700, è
stata opera dei vari nobili, notabili e possidenti dei comuni facenti
parte del Contato del Molise. Testimonianza scritta della Casa
Vinicola Janigro dimostra che, nella seconda metà dell'800,
produceva e imbottigliava Tintilia e che questo vino, prodotto
nell'anno 1890, si classificò al primo posto e fu premiato con
medaglia d'oro alla mostra vinicola di Parigi nel 1900.
La nostra viticoltura si è consolidata nel medioevo, all'ombra
del castello feudale, che con il placet del «Signore» era possibile
coltivare la vite e poche altre colture per i vassalli e il
fabbisogno delle famiglie dei coloni, anche se testimonianza della
sua presenza ci è data dai Greci, dai Sanniti e dagli scritti di
Plinio.
Le prime notizie dettagliate e ordinate secondo un criterio
scientifico sulla produzione dei vini prodotti in Molise, dalle
varietà coltivate, risalgono agli scritti di Raffaele Pepe, che nel
1812 invitava i produttori a migliorare la vinificazione delle
proprie uve senza ricorrere a sofisticate pratiche enologiche.
Giuseppe del Re, nel 1836, indica che «i vigneti, quasi tutti
piantati sopra colli e poggi, formano un totale di 56.948 moggi
(circa 4.000 ha), e contengono varie specie di uve, che maturano
quali presto quali tardi, ma vanno tutte al posto nei giorni di
vendemmia».
Nel 1892, su iniziativa di Angelantuono Baranello, sorge a
Ferrazzano la Società Operaia che svolge un'intensa attività di
promozione nel settore agricolo locale.
L'influenza dei fattori umani, nel corso dei tempi ha portato
alla costituzione di numerose cantine cooperative e cantine private,
portando nel contempo a definire aspetti tecnici e produttivi,
puntualmente riportati nel vigente disciplinare di produzione.
L'incidenza dei fattori umani, nel corso del tempo, è
particolarmente imputata alla regolare determinazione dei seguenti
aspetti tecnico produttivi, che fanno parte integrante del presente
disciplinare di produzione:
base ampelografica dei vigneti: la produzione del vino
«Tintilia del Molise» deve essere ottenuto da uve provenienti dal
vitigno «Tintilia», con aggiunta del 5% di uve provenienti da altri
vitigni a bacca rossa ammessi alla coltivazione nella Regione Molise;
le forme di allevamento, i sesti d'impianto ed i sistemi di
potatura, che anche per i nuovi impianti, sono quelli tradizionali
della zona di produzione, sono comunque atti a non modificare le
caratteristiche delle uve e dei vini e di contenere le rese di
produzione entro i limiti fissati dal presente disciplinare;
le pratiche relative alla vinificazione, compreso
l'invecchiamento sono quelle tradizionalmente consolidate, per la
vinificazione in rosso e rosato, delle uve provenienti dal vitigno
«Tintilia», atte a conferire al vino le sue peculiari
caratteristiche. Esse vanno effettuate nell'ambito della zona di
produzione, di cui all'art. 3. La resa massima dell'uva in vino, per
le tipologie Rosso e Rosato, non deve essere superiore al 70%, ad
eccezione della Riserva che non deve superare il 55% di vino a
denominazione di origine.
B) Informazioni sulla qualità o sulle caratteristiche del prodotto
essenzialmente o esclusivamente attribuibili all'ambiente geografico.
I vini di cui al presente disciplinare di produzione presentano,
dal punto di vista particolareggiato ed organolettico,
caratteristiche specifiche proprie e tipiche, descritte all'art. 6,
che ne permettono una indiscutibile individuazione e
caratterizzazione legata all'ambiente geografico.
In particolare i vini a denominazione di origine «Tintilia del
Molise» presentano caratteristiche chimico-fisiche proporzionate in
tutte le tipologie con buona alcolicità, elevata concentrazione
fenolica, invidiabile freschezza e note speziate evidenti percepibili
sia all'olfatto che al retrolfatto.
C) Descrizione dell'interazione causale fra gli elementi di cui alla
lettera A) e quelli di cui alla lettera B).
Gli aspetti ambientali ed agronomici e le precise entità
biologiche, considerate dai viticoltori, hanno consentito, nel corso
degli anni, il raggiungimento di:
una corretta tecnica colturale;
la scelta ed il perfezionamento di idonei sesti e sistemi di
allevamento;
l'individuazione delle migliori aree vocate per la coltivazione
del vitigno «Tintilia», al fine dell'esaltazione delle
caratteristiche organolettiche delle uve e dei vini da esse ottenuti.
L'adozione delle forme di allevamento, permettono di controllare
meglio le alterazioni climatiche in atto, e consentono alle uve una
maturazione graduale e completa.
La storicità della vitivinicoltura della regione, dal medioevo
fino ai giorni nostri, testimoniata da importanti documenti, è la
sostanziale prova della stretta relazione ed influenza reciproca
esistente tra i fattori umani, la qualità e le peculiari
caratteristiche dei vini «Molisani», tant'è che essa ha favorito la
permanenza e/o l'insediamento degli agricoltori nelle aziende e sul
territorio, ovvero, è la dimostrazione di come l'intervento
dell'uomo nel territorio abbia, nel corso dei secoli, conservato le
tradizionali tecniche di coltivazione della vite e delle pratiche
enologiche, che nel tempo sono state perfezionate ed affinate, grazie
all'evidente progresso scientifico e tecnologico, fino ad ottenere i
rinomati vini odierni.
I numerosi studi realizzati dalla facoltà di agraria
dell'Università del Molise sul vitigno «Tintilia» hanno portato a
definire con metodo scientifico l'autoctonicità dello stesso, nel
contempo hanno fissato punti fermi nelle tecniche di coltivazioni e
vinificazione delle uve. Infatti, i viticoltori hanno dato e danno
molto credito alle innovazioni tecniche, ritenendo importante
l'ausilio dei ricercatori di settore, al fine di migliorare la
produzione e la qualità dei vini. Ciò è provato dal fatto che le
novità tecniche e colturali, in particolare la razionalizzazione
delle tecniche di potatura, che risultano essere un lavoro
d'intelligenza e che nessuna macchina potrà mai rigorosamente fare,
hanno trovato molto spazio nella vitivinicoltura contemporanea.
Il viticoltore Molisano, ha sperimentato, sul campo, che il
segreto della ottima produzione, dei vini DOC, «Tintilia del Molise»,
è racchiuso nelle mani e le forbici del potatore, il quale, tenendo
sotto controllo il carico di gemme, regola anche i principi
fisiologici espressi dal «Bilancio energetico azoto - carboidrati».
La denominazione di origine controllata dei vini «Molise» o «del
Molise» seguita dalla specificazione del vitigno «Tintilia»,
riconosciuta con decreto del Ministero delle politiche agricole del
18 maggio 1998, è stata riconosciuta come denominazione di origine
controllata «Tintilia del Molise» con il decreto del 1° giugno 2011,
Gazzetta Ufficiale n. 139 del 17 giugno 2011 cui è seguito il
decreto di rettifica del 20 settembre 2011, Gazzetta Ufficiale n. 231
del 4 ottobre 2011, cui è annesso il relativo disciplinare di
produzione.

Art. 10.

Riferimenti alla struttura di controllo

Nome e indirizzo: Agroqualità S.p.a.
Viale Cesare Pavese n. 305 - 00144 Roma.
Telefono: +39 06 54228675.
Fax: +39 06 54228692.
e-mail: agroqualita@agroqualita.it
Website: www.agroqualita.it
La società Agroqualità - Società per la certificazione della
qualità nell'agroalimentare - S.p.a., è l'organismo di controllo
autorizzato dal Ministero delle politiche agricole alimentari e
forestali, ai sensi dell'art. 64 della legge n. 238/2016, che
effettua la verifica annuale del rispetto delle disposizioni del
presente disciplinare, conformemente all'art. 19, par. 1, 1°
capoverso, lettera a) e c), ed all'art. 20 del reg. UE n. 34/2019,
per i prodotti beneficianti della DOP, mediante una metodologia dei
controlli combinata (sistematica ed a campione) nell'arco dell'intera
filiera produttiva (viticoltura, elaborazione, confezionamento),
conformemente al citato art. 19, par. 1, 2° capoverso.
In particolare, tale verifica è espletata nel rispetto di un
predeterminato piano dei controlli, approvato dal Ministero, conforme
al modello approvato con il decreto ministeriale 2 agosto 2018,
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 253 del 30 ottobre 2018.

Allegato B

DOCUMENTO UNICO

1. DENOMINAZIONE/DENOMINAZIONI

Tintilia del Molise

2. TIPO DI INDICAZIONE GEOGRAFICA:

DOP - Denominazione di origine protetta

3. CATEGORIE DI PRODOTTI VITIVINICOLI

1. Vino

4. DESCRIZIONE DEI VINI:

5. Tintilia del Molise rosso

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

Colore: rosso rubino intenso, con riflessi violacei;
odore: vinoso, intenso, gradevole, caratteristico;
sapore: secco, armonico, morbido, caratteristico;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
Estratto non riduttore minimo: 21 g/l.

=====================================================================
| Caratteristiche analitiche generali |
+----------------------------------+-------------------------------+
|Titolo alcolometrico totale | |
|massimo (in % vol) | |
+----------------------------------+-------------------------------+
|Titolo alcolometrico effettivo | |
|minimo (in % vol) | |
+----------------------------------+-------------------------------+
|Acidità totale minima |4,5 in grammi per litro |
| |espresso in acido tartarico |
+----------------------------------+-------------------------------+
|Acidità volatile massima | |
|(in milliequivalenti per litro) | |
+----------------------------------+-------------------------------+
|Tenore massimo di anidride | |
|solforosa totale (in milligrammi | |
|per litro) | |
+----------------------------------+-------------------------------+


6. Tintilia del Molise rosato

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

colore: rosato più o meno intenso;
odore: fruttato delicato;
sapore: asciutto, fresco, armonico, fruttato;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
Estratto non riduttore minimo: 18 g/l.

=====================================================================
| Caratteristiche analitiche generali |
+----------------------------------+-------------------------------+
|Titolo alcolometrico totale | |
|massimo (in % vol) | |
+----------------------------------+-------------------------------+
|Titolo alcolometrico effettivo | |
|minimo (in % vol) | |
+----------------------------------+-------------------------------+
|Acidità totale minima |4,5 in grammi per litro |
| |espresso in acido tartarico |
+----------------------------------+-------------------------------+
|Acidità volatile massima | |
|(in milliequivalenti per litro) | |
+----------------------------------+-------------------------------+
|Tenore massimo di anidride | |
|solforosa totale (in milligrammi | |
|per litro) | |
+----------------------------------+-------------------------------+


7. Tintilia del Molise rosso riserva

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

colore: rosso granato con riflessi aranciati;
odore: speziato, intenso, caratteristico;
sapore: secco, armonico, morbido, caratteristico;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13% vol;
Estratto non riduttore minimo: 23 g/l.

=====================================================================
| Caratteristiche analitiche generali |
+----------------------------------+-------------------------------+
|Titolo alcolometrico totale | |
|massimo (in % vol) | |
+----------------------------------+-------------------------------+
|Titolo alcolometrico effettivo | |
|minimo (in % vol) | |
+----------------------------------+-------------------------------+
|Acidità totale minima |4,5 in grammi per litro |
| |espresso in acido tartarico |
+----------------------------------+-------------------------------+
|Acidità volatile massima | |
|(in milliequivalenti per litro) | |
+----------------------------------+-------------------------------+
|Tenore massimo di anidride | |
|solforosa totale (in milligrammi | |
|per litro) | |
+----------------------------------+-------------------------------+


8. PRATICHE DI VINIFICAZIONE

Pratiche enologiche specifiche

a. Pratica relativa all'elaborazione dei vini
Pratica enologica specifica
Per la "Tintilia del Molise" rosso riserva è obbligatorio di 2
anni invecchiamento. Il periodo d'invecchiamento decorre dal 1°
Novembre dell'anno di produzione delle uve.

Rese massime:
1. Tintilia del Molise rosso e rosato
56 ettolitri per ettaro
2. Tintilia del Molise rosso e rosato
8000 chilogrammi di uve per ettaro
3. Tintilia del Molise rosso riserva
44 ettolitri per ettaro
4. Tintilia del Molise rosso riserva
8000 chilogrammi di uve per ettaro

9. ZONA GEOGRAFICA DELIMITATA

La zona geografica delimitata dall'articolo 3 del disciplinare
comprende la fascia collinare e pedemontana del Molise stretta tra i
monti frentani e i monti del matese, digradanti verso il mare
adriatico con le valli del trigno, del Biferno e del Fortore. La zona
di produzione della "Tintilia del Molise" comprende i territori
vocati alla qualità di tutto o in parte dei territori di 76 comuni
situati nelle provincie di Campobasso ed Isernia.

10. VARIETÀ DI UVE DA VINO

Tintilia N.

11. DESCRIZIONE DEL LEGAME/DEI LEGAMI

Tintilia del Molise

Il territorio interessato, che è circa un terzo del suolo
regionale, pur avendo un'orografia ed una pedologia piuttosto
omogenea, di fatto, evidenzia condizioni climatiche un pò
diferrenti, temperatura media annua di 13,5-14,8°C e precipitazioni
medie annue di 696,8-1067 mm, che associate alla diversa natura dei
suoli ed all'esposizione, influenzano significativamente la qualità
delle uve e dei vitigni interessati.Il vitigno autoctono Tintilia
presenta caratteri ben definiti e facilmente identificabili che,
grazie alle tangibili interazioni tra ambiente, pratiche colturali ed
enologiche, danno vini con forti elementi di tipicità che ne
permettono l'identificazione in maniera inconfondibile.

12. ULTERIORI CONDIZIONI ESSENZIALI (CONFEZIONAMENTO,
ETICHETTATURA, ALTRI REQUISITI)

Deroga alla vinificazione ed invecchiamento dei vini nella zona
geografica delimitata
Quadro di riferimento giuridico:
Nella legislazione nazionale
Tipo di condizione supplementare:
Deroga alla produzione nella zona geografica delimitata
Descrizione della condizione:
Conformemente alla deroga prevista dell'articolo 5, paragrafo 1,
primo comma, lettera b), del Regolamento UE n. 2019/33, le operazioni
di vinificazione delle uve, ivi compreso l'invecchiamento, possono
essere effettuate, oltre che all'interno della zona di produzione
delimitata, anche in stabilimenti situati nell'ambito dell'intero
territorio amministrativo dei comuni limitrofi di Campomarino e
Termoli in provincia di Campobasso.