Serie Generale n. 34 del 11-2-1993
DECRETI E DELIBERE DI ALTRE AUTORITA'
UNIVERSITA' DI MILANO
UNIVERSITA' DI MILANO
DECRETO RETTORALE 26 ottobre 1992
Modificazioni allo statuto dell'Universita'. (GU Serie Generale n.34 del 11-02-1993)

IL RETTORE
Visto lo statuto dell'Università degli studi di Milano, approvato
con regio decreto 4 novembre 1926, n. 2280, e modificato con regio
decreto 13 ottobre 1927, n. 2233, e successive modificazioni ed
integrazioni;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore,
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592, e successive
modifiche ed aggiornamenti;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni ed integrazioni;
Vista la legge 11 aprile 1953, n. 312;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382;
Vista la legge 9 maggio 1989, n. 168;
Vista la legge 19 novembre l990, n. 341;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 28 ottobre 1991;
Visto il decreto del Ministro dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica 31 gennaio 1992;
Vista la proposta di modifica dello statuto approvata dalle
autorità accademiche dell'Università degli studi di Milano
concernente l'istituzione del diploma universitario in produzioni
animali;
Preso atto del parere favorevole espresso dal Consiglio
universitario nazionale in data 10 settembre 1992;
Riconosciuta la particolare necessità di approvare le nuove
modifiche proposte, in deroga al termine triennale di cui all'ultimo
comma dell'art. 17 del testo unico 31 agosto 1933, n. 1592;
Decreta:
Lo statuto dell'Università degli studi di Milano, approvato e
modificato con i decreti sopra citati, è ulteriormente modificato
come di seguito indicato.
Al titolo XI "Diplomi universitari" dopo l'art. 114, con lo
scorrimento degli articoli successivi, sono inseriti i seguenti nuovi
articoli, relativi alla istituzione del diploma universitario in
produzioni animali della facoltà di medicina veterinaria.
FACOLTÀ DI MEDICINA VETERINARIA
Art. 115. - La facoltà di medicina veterinaria conferisce il di-
ploma universitario in produzioni animali.
DIPLOMA UNIVERSITARIO IN PRODUZIONI ANIMALI
Art. 116. - Presso la facoltà di medicina veterinaria è istituito
il corso di diploma universitario in produzioni animali, di cui
all'art. 2 della legge 19 novembre 1990, n. 341.
L'iscrizione al corso è regolata in conformità alle leggi di
accesso agli studi universitari.
Il numero degli iscritti sarà stabilito annualmente dal senato
accademico, sentito il consiglio di facoltà, in base ai criteri
generali fissati dal Ministro dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica, ai sensi dell'art. 9, quarto comma, della
legge n. 341/1990.
Il diploma è articolato nell'orientamento "assistenza tecnica e
divulgazione in zootecnia". Il profilo professionale specifico
relativo all'orientamento sarà oggetto di certificazione da parte
dell'Università.
Art. 117 (Corsi di laurea e di diploma universitario affini). - Ai
fini del proseguimento degli studi il corso di diploma universitario
in produzioni animali è dichiarato strettamente affine ai diplomi
delle facoltà di agraria; il corso di diploma è altresì dichiarato
strettamente affine a tutti i corsi di laurea delle facoltà di
agraria di cui all'art. 1 delle tabelle XXXI (Gazzetta Ufficiale 19
aprile 1992), XXXI- bis (Gazzetta Ufficiale 12 ottobre 1989), XXXI-
ter (Gazzetta Ufficiale 9 luglio 1986), XXXII (Gazzetta Ufficiale 11
ottobre 1984), XXXII- bis (Gazzetta Ufficiale 5 aprile 1989), e ai
corsi di laurea delle facoltà di medicina veterinaria di cui
all'art. 1 delle tabelle XXXIII (Gazzetta Ufficiale 12 gennaio 1987)
e XXXI- ter (Gazzetta Ufficiale 7 febbraio 1987).
Per il riconoscimento degli insegnamenti ai fini del passaggio dal
corso di diploma universitario ai corsi di laurea sopra citati ed a
quelli di altre facoltà, il consiglio di facoltà adotterà il
criterio generale della loro validità culturale (propedeutica o
professionale) nell'ottica della formazione richiesta per il
conseguimento del diploma di laurea.
Conseguentemente le facoltà potranno riconoscere gli insegnamenti
seguiti con esito positivo nel corso di diploma universitario,
indicando le singole corrispondenze anche parziali con gli
insegnamenti dei corsi di laurea; la facoltà indicheranno, inoltre,
sia gli eventuali insegnamenti integrativi, appositamente istituiti
ed attivati per completare la formazione per accedere ai corsi di
laurea, che gli insegnamenti specifici dei corsi di laurea necessari
per conseguire i diplomi di laurea. Gli insegnamenti integrativi non
sono necessariamente propedeutici agli insegnamenti specifici.
I consigli di facoltà indicheranno inoltre l'anno di corso del
corso di laurea cui lo studente si potrà iscrivere.
Nei trasferimenti degli studenti da altro corso di diploma
universitario o da un corso di laurea anche di altre facoltà al
corso di diploma universitario in produzioni animali, il consiglio di
facoltà riconoscerà gli insegnamenti sempre col criterio della loro
utilità al fine della formazione necessaria per il conseguimento del
nuovo titolo ed indicherà il piano degli studi da completare per
conseguire il titolo e l'anno di corso cui lo studente potrà
iscriversi.
Particolare attenzione sarà rivolta dalla facoltà agli studenti
iscritti come fuori corso ad un corso di laurea o che abbiano
interrotto gli studi, nel caso che volessero completare gli studi
nell'ambito dei corsi di diploma.
Art. 118 (Durata e articolazione del corso degli studi). - La
durata degli studi del corso di diploma universitario in produzioni
animali è fissata in tre anni.
Ciascuno dei tre anni di corso potrà essere articolato in periodi
didattici più brevi, specificati nel regolamento didattico della
facoltà.
Complessivamente l'attività didattica comprende 1800 ore, di cui
almeno 200 dedicate al tirocinio e/o elaborato finale. L'attività di
laboratorio e di tirocinio potrà essere svolta all'interno o
all'esterno dell'Università, anche in relazione ad un elaborato fi-
nale, presso qualificate istituzioni italiane o straniere con le
quali si siano stipulate apposite convenzioni.
L'attività didattica è di norma organizzata sulla base di
annualità, costituite da corsi ufficiali monodisciplinari o
integrati. Il corso di insegnamento integrato è costituito da moduli
coordinati, eventualmente impartiti da più docenti.
Il numero delle annualità non potrà essere inferiore a 15 e
superiore a 18.
Durante il primo biennio del corso di diploma lo studente dovrà
dimostrare la conoscenza pratica e la comprensione di almeno una
lingua straniera. La lingua straniera e le modalità
dell'accertamento saranno definite dal consiglio di facoltà.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di diploma universitario
occorre aver superato l'accertamento, con esito positivo, relativo
agli insegnamenti previsti nel piano di studi, con modalità di esame
stabilite dal consiglio di facoltà.
La facoltà, nello stabilire prove di valutazione della
preparazione degli studenti, farà ricorso a criteri di continuità,
di globalità e di accorpamento in modo da limitare il numero degli
eventuali esami tradizionali tra 15 e 18.
L'esame di diploma consiste in una discussione tendente ad
accertare la preparazione di base e professionale del candidato,
durante la quale potrà essere discusso un eventuale elaborato fi-
nale.
I contenuti didattico-formativi minimi obbligatori del corso di
studi sono articolati in aree didattiche indicate nell'art. 121.
Su proposta della facoltà, verranno indicate nel regolamento di
Ateneo le aree, gli obiettivi didattico-formativi e il relativo
impegno in ore o crediti didattici per ciascun orientamento, fino a
completamento del monte ore totale previsto.
Art. 119 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il consiglio di facoltà definisce
il piano di studi ufficiale del corso di diploma comprendente le
denominazioni degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma dell'art. 11 della legge n.
341/1990.
In particolare il consiglio di facolta':
a) delibera il numero dei posti a disposizione degli iscritti al
primo anno, secondo quanto previsto dal precedente art. 103;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
od integrati) che costituiscono le singole annualità e le relative
denominazioni facendo riferimento ai contenuti didattico-scientifici
dei raggruppamenti indicati nell'ordinamento didattico. In attesa
della definizione dei settori scientifico-disciplinari previsti dalla
legge n. 341/1990, i raggruppamenti sono quelli indicati dal decreto
ministeriale del 28 luglio 1990, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
del 4 settembre 1990, n. 70- bis (concorso pubblico a posti di
professore universitario di ruolo, fascia degli associati);
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area fra le annualità che
vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata alle
attività teorico-pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline affe- renti ad
una medesima annualità integrata;
e) indica le annualità di cui lo studente dovrà aver ottenuto
l'attestazione di frequenza e superato il relativo esame al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa,
altresì, le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
Art. 120 (Docenza). - La copertura dei moduli didattici attivati è
affidata, nel rispetto delle leggi vigenti, dal consiglio di facoltà
ai professori di ruolo dello stesso gruppo disciplinare o di gruppo
ritenuto dalla facoltà affine, ovvero per affidamento o supplenza a
professore di ruolo o ricercatore confermato.
Per realizzare un'efficace attività didattica, con adeguata
assistenza agli studenti, la singola classe di insegnamento avrà un
numero di studenti iscritti non superiore, di norma, alle cento
unità.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità
esterne il corso di insegnamento potrà comprendere moduli da
affidare a professori a contratto, con le modalità previste negli
statuti delle singole università.
Art. 121 (Articolazione del diploma per aree disciplinari).
FORMAZIONE DI BASE COMUNE (500 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 1 - Matematica (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti base dell'analisi matematica.
Deve inoltre impadronirsi delle nozioni di calcolo delle probabilità
e statistica sviluppando i concetti di fenomeno aleatorio e le rela-
tive metodologie di studio. Deve infine acquisire nozioni generali di
informatica ed essere avviato all'uso dei calcolatori.
Raggruppamenti disciplinari: A021; A022; A023; A041; A042; F010;
I250; P041.
Area 2 - Fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le nozioni fondamentali della fisica che
sono alla base della comprensione dei processi naturali e
tecnologici. In particolare deve svolgere in modo più approfondito i
capitoli della metrologia, meccanica, energetica ed elettricità.
Devono essere, infine, fornite le nozioni fondamentali di fisica
atomica.
Raggruppamenti disciplinari: B011; B012; F341.
Area 3 - Chimica (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle relazioni tra la
struttura atomica e le proprietà degli elementi, la natura dei
legami chimici, le relazioni fra struttura molecolare e proprietà
per le diverse classi di composti della chimica inorganica e
organica, le leggi che regolano le trasformazioni delle specie
chimiche.
Lo studente deve inoltre acquisire nozioni di base della chimica
analitica e una generale iniziale formazione al lavoro analitico di
laboratorio.
Raggruppamenti disciplinari: C011; C031; C020; C050; E051; G051;
F350.
Area 4 - Biochimica applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti di base delle funzioni
biologiche delle proteine, dei glucidi e dei lipidi, dell'enzimologia
e delle vie metaboliche dei principi organici ed inorganici nei
microrganismi e negli animali.
Raggruppamenti disciplinari: E051; E042; G051; E012; E052; F350.
Area 5 - Biologia, morfologia e fisiologia degli animali
(100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali della biologia
attraverso uno studio morfologico, fisiologico e genetico degli
animali. Egli dovrà inoltre conoscere i principi fondamentali
dell'ecologia e delle relazioni filogenetiche tra gli organismi
animali.
Raggruppamenti disciplinari: E033; E031; E021; G060; F301; F302.
Area 6 - Economia generale e applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire conoscenze di base dell'economia delle
produzioni zootecniche, con particolare riferimento agli aspetti
organizzativi e gestionali dell'azienda di produzione zootecnica.
Deve inoltre acquisire conoscenze di base di contabilità aziendale e
di economia di mercato dei prodotti zootecnici e dei loro derivati.
Raggruppamenti disciplinari: G010; P0112.
FORMAZIONE PROFESSIONALE DI BASE (400 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 7 - Agronomia e produzioni vegetali (50 ore).
Lo studente deve acquisire una conoscenza complessiva del sistema
suolo-pianta-atmosfera e dei componenti e fattori che ne condizionano
il funzionamento e la produttività. Lo studente dovrà inoltre
acquisire, i concetti generali e fondamentali relativi alle
tecnologie delle coltivazioni, particolarmente per quelle destinate
all'alimentazione zootecnica.
Raggruppamenti disciplinari: G021; G022; G023.
Area 8 - Microbiologia applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire sia nozioni di microbiologia industriale
applicata alle trasformazioni dei prodotti, sia nozioni relative al
controllo e all'igiene. Per quest'ultimo aspetto verrà
particolarmente sviluppato il concetto di prevenzione dalle
contaminazioni e lo studente dovrà acquisire competenze di analisi
del rischio (HACCP: Hazard Analysis Critical Control Point), in una
necessaria integrazione di competenze di microbiologia, igiene,
tecnologia e legislazione.
Raggruppamenti disciplinari: G052; G060; F312; F321.
Area 9 - Tecnologie alimentari (50 ore).
Lo studente deve acquisire i principi delle tecnologie di
conservazione e trasformazione dei prodotti di origine animale. Deve
acquisire inoltre una visione integrata dei processi tecnologici
considerando i problemi di approvvigionamento, di marketing, di
gestione e controllo della qualità.
Raggruppamenti disciplinari: G052; G060; G080; F312.
Area 10 - Ingegneria agraria (50 ore).
Lo studente deve dimostrare di avere acquisito i concetti di base
sul funzionamento delle attrezzature utilizzate nell'allevamento
animale. Dovrà inoltre conoscere i problemi dell'edilizia zootecnica
in relazione alle condizioni ambientali e alle tecnologie di
trattamento e depurazione dei rifiuti organici.
Raggruppamenti disciplinari: G031; G032.
Area 11 - Produzioni animali (150 ore).
Lo studente dovrà acquisire i fondamenti della genetica e della
nutrizione e alimentazione animale. Egli dovrà inoltre acquisire le
nozioni relative alle tecnologie di allevamento con visione generale
ed integrata dei problemi di logistica, etologia, fisioclimatologia
ed igiene zootecnica. Fin dal corso generale verranno introdotti con
esemplificazioni ed esercitazioni pratiche i concetti e problemi
specifici del settore di orientamento.
Raggruppamenti disciplinari: G060.
Area 12 - Igiene degli allevamenti (50 ore).
Lo studente dovrà dimostrare di conoscere i principali fattori che
condizionano la salute animale e le misure di profilassi delle
malattie infettive, infestive e metaboliche.
Raggruppamenti disciplinari: F311; F321; F322; F332; F312.
FORMAZIONE PROFESSIONALE SPECIFICA.
Orientamento: "assistenza tecnica
e divulgazione in zootecnia"
Area 13 - Gestione dell'allevamento dei ruminanti
(200 ore).
Lo studente deve approfondire le modalità di selezione e di
riproduzione; i criteri di razionamento; la valutazione quanti-
qualitativa delle produzioni; l'igiene degli allevamenti e l'impatto
ambientale in relazione alle strutture ed agli impianti; la gestione
e l'organizzazionedel lavoro.
Raggruppamenti disciplinari: G060; F321; F312; F331; G032; G010.
Corso integrato 13.1. Gestione dell'allevamento bovino e bufalino
(150 ore).
Corso integrato 13.2. Gestione dell'allevamento ovi-caprino (50
ore).
Area 14 - Gestione dell'allevamento dei monogastrici
(150 ore).
Lo studente deve approfondire le modalità di selezione e di
riproduzione; i criteri di razionamento; la valutazione quanti-
qualitativa delle produzioni; l'igiene degli allevamenti; l'impatto
ambientale in relazione alle strutture ed agli impianti; la gestione
e l'organizzazionedel lavoro.
Raggruppamenti disciplinari: G060; F321; F312; G032; G010.
Corso integrato 14.1. Gestione dell'allevamento suinicolo (100
ore).
Corso integrato 14.2. Gestione dell'allevamento equino (50 ore).
Area 15 - Gestione dell'allevamento avicunicolo e specie
di interesse faunistico (100 ore).
Lo studente deve approfondire le modalità di selezione e di
riproduzione; i criteri di razionamento; la valutazione quanti-
qualitativa delle produzioni; l'igiene dell'allevamento; l'impatto
ambientale in relazione alle strutture ed agli impianti; la gestione
e l'organizzazionedel lavoro.
Raggruppamenti disciplinari: G060; F321; G032; G010; F312.
Area 16 - Analisi dei sistemi e gestione delle risorse
(100 ore).
Lo studente deve avere un quadro generale dei sistemi produttivi in
agricoltura e dei processi di marketing. Deve analizzare le
decisioni, redigere piani operativi, gestire i mezzi disponibili.
Argomenti da affrontare: il processo decisionale, l'organizzazione e
la gestione delle attività, la gestione del fattore umano e la
metodologia per la redazione di piani operativi.
Raggruppamenti disciplinari: G060; G010.
Area 17 - Legislazione zootecnica, ambientale e mangimistica (50
ore).
Lo studente deve conoscere i fondamenti della normativa zootecnica
ambientale e mangimistica ai vari livelli istituzionali nei riguardi
degli aspetti giuridici, legislativi ed amministrativi. Dovrà
conoscere inoltre funzioni, ruolo e procedure dei soggetti pubblici e
privati con il quale il divulgatore dovrà rapportarsi in sede
operativa.
Raggruppamenti disciplinari: G060; F332; F312.
Area 18 - Metodologia dell'assistenza tecnica e trasferimento
dell'informazione (ore 100).
Lo studente deve acquisire le conoscenze e le metodiche operative
necessarie all'esercizio dell'attività che è chiamato a sviluppare
nel settore zootecnico. Dovranno essere esaminati gli aspetti
economici, gestionali, tecnici, sociologici e l'interazione con
l'ambiente dell'impresa zootecnica. Deve inoltre reperire e gestire
le informazioni previa opportuna verifica, divulgare le innovazioni.
Raggruppamenti disciplinari: G060; G010.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Milano, 26 ottobre 1992
Il rettore: MANTEGAZZA