3a Serie Speciale - Regioni n. 40 del 9-10-2010
REGIONE FRIULI-VENEZIA GIULIA
REGIONE FRIULI-VENEZIA GIULIA
DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REGIONE 25 novembre 2009, n. 323
Regolamento recante modalita' per il riconoscimento degli stabilimenti che trattano prodotti di origine animale in attuazione del Regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004 relativo all'igiene per gli alimenti di origine animale, e in applicazione dell'articolo 38 della legge regionale n. 13/2009. (GU 3a Serie Speciale - Regioni n.40 del 09-10-2010)

(Pubblicato nel Bollettino ufficiale
della Regione Friuli-Venezia Giulia n. 49 del 9 dicembre 20009)


IL PRESIDENTE

Visto il regolamento (CE) n. 853/2004 del 29 aprile 2004 e
successive modifiche, che stabilisce «norme specifiche in materia di
igiene per gli alimenti di origine animale»;
Visto in particolare l'art. 4, paragrafi 2 e 3 del succitato
regolamento, concernente il riconoscimento degli stabilimenti che
trattano gli alimenti di origine animale per i quali sono previsti
requisiti ai sensi dell'allegato III del regolamento stesso;
Visto l'art. 2 del decreto legislativo 6 novembre 2007, n. 193,
che individua le Autorità competenti ai fini dell'applicazione dei
regolamenti CE n. 852/2004, n. 853/2004, n. 854/2004 e n. 882/2004;
Visto il decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri 26
maggio 2000, recante l'individuazione delle risorse umane,
finanziarie, strumentali ed organizzative da trasferire alle regioni
in materia di salute umana e sanità veterinaria ai sensi del titolo
IV, capo I, del decreto legislativo 31 marzo 1998, n. 112;
Preso atto che le funzioni in materia di sanità pubblica
veterinaria sono state trasferite dallo Stato alla Regione
Friuli-Venezia Giulia con decreto legislativo 20 giugno 2005, n. 126,
e che la Regione ha disciplinato con la legge regionale 26 ottobre
2006, n. 19 l'esercizio di tali funzioni, mantenendo in capo alla
Regione stessa, tra l'altro, i compiti relativi al riconoscimento
degli stabilimenti;
Preso atto altresì che le linee guida per il controllo ufficiale
ai sensi del regolamento (CE) n. 882/2004, emanate con circolare del
Ministero del lavoro, della salute e delle politiche sociali prot. n.
6238 del 31 maggio 2007, individuano nelle regioni l'Autorità
competente ai compiti autorizzativi, qualora previsto
dall'organizzazione regionale;
Vista la nota del Ministero del lavoro, della salute e delle
politiche sociali, protocollo n. 26541 del 10 settembre 2009, con la
quale la direzione generale della sicurezza degli alimenti e della
nutrizione ritiene che non ci siano impedimenti affinchè la Regione
Friuli-Venezia Giulia provveda al riconoscimento degli stabilimenti
ai sensi del regolamento CE n. 853/2004, successivamente all'entrata
in vigore di un apposito provvedimento regionale;
Ritenuto di dover regolamentare con apposito provvedimento le
modalità di riconoscimento dei succitati stabilimenti;
Visto l'art. 38 della legge regionale 30 luglio 2009, n. 13;
Vista la deliberazione della giunta regionale n. 2329 del 22
ottobre 2009, con la quale è stato approvato in via preliminare il
regolamento in oggetto indicato ed è stato avviato l'iter per
l'acquisizione del parere della competente commissione consigliare;
Vista la nota protocollo n. 8025 del 12 novembre2009, con la
quale il consiglio regionale comunica che nella seduta del giorno 12
novembre 2009, la III commissione consiliare, all'unanimità, ha
espresso parere favorevole sulla succitata deliberazione della giunta
regionale n. 2329 del 22 ottobre 2009;
Visto l'art. 42 dello statuto della Regione autonoma
Friuli-Venezia Giulia;
Visto l'art. 14 della legge regionale 18 giugno 2007;
Su conforme deliberazione della giunta regionale n. 2595 del 19
novembre 2009, con la quale è stato approvato, in via definitiva, il
«Regolamento recante modalità per il riconoscimento degli
stabilimenti che trattano prodotti di origine animale in attuazione
del regolamento (CE) n. 853/2004 del parlamento europeo e del
consiglio del 29 aprile 2004 relativo all'igiene per gli alimenti di
origine animale, e in applicazione dell'art. 38 della legge regionale
n. 13/2009»;

Decreta:

1. È emanato il «Regolamento recante modalità per il
riconoscimento degli stabilimenti che trattano prodotti di origine
animale in attuazione del regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento
europeo e del consiglio del 29 aprile 2004 relativo all'igiene per
gli alimenti di origine animale, e in applicazione dell'art. 38 della
legge regionale n. 13/2009» nel testo allegato al presente
provvedimento di cui costituisce parte integrante e sostanziale.
2. È fatto obbligo, a chiunque spetti, di osservarlo e farlo
osservare come regolamento della Regione.
3. Il presente decreto verrà pubblicato nel Bollettino ufficiale
della Regione.

TONDO

Allegato

_Regolamento recante modalità per il riconoscimento degli
stabilimenti che trattano prodotti di origine animale in attuazione
del regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del
consiglio del 29 aprile 2004 relativo all'igiene per gli alimenti
di origine animale, e in applicazione dell'art. 38 della legge
regionale n. 13/2009.

Art. 1.


Finalità

1. Il presente regolamento disciplina, in attuazione dell'art. 4
del regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del
consiglio del 29 aprile 2004 relativo all'igiene per gli alimenti di
origine animale, le modalità di riconoscimento nella regione
Friuli-Venezia Giulia degli stabilimenti che trattano gli alimenti di
origine animale per i quali sono previsti requisiti ai sensi
dell'allegato III del medesimo regolamento (CE) 853/2004.

Art. 2.


Autorità competente al riconoscimento

1. L'autorità competente per il riconoscimento degli
stabilimenti di cui all'art. 1 è il servizio sicurezza alimentare,
igiene della nutrizione e sanità pubblica veterinaria della
direzione centrale salute e protezione sociale, di seguito denominato
servizio regionale.

Art. 3.


Istanza di riconoscimento

1. Per ottenere il riconoscimento del proprio stabilimento,
l'impresa interessata presenta istanza di riconoscimento al servizio
regionale per il tramite del servizio veterinario di igiene degli
alimenti di origine animale dell'Azienda per i servizi sanitari
competente per territorio, di seguito denominato servizio sanitario,
utilizzando il modello di domanda di cui all'allegato A e tenendo
conto delle specifiche tecniche relative alla sezione, categoria
(attivita'), e prodotti che intende produrre, secondo la specifica
tecnica di cui al documento SANCO 2179/2005 revisione 5, reperibile
nel sito
http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/establishments/food_sector_en
.htm
2. Qualora l'impresa operi, nello stesso stabilimento, in più
sezioni, deve presentare domanda per ogni singola sezione.

Art. 4.


Modalità per il riconoscimento

1. Il servizio sanitario che ha ricevuto l'istanza di
riconoscimento effettua un primo sopralluogo sul posto, al fine di
verificare l'esistenza dei requisiti strutturali ed impiantistici
previsti dal regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e
del consiglio del 29 aprile 2004 sull'igiene dei prodotti alimentari
e dal regolamento (CE) 853/2004.
2. A seguito del sopralluogo, il servizio sanitario inoltra al
servizio regionale l'istanza ricevuta congiuntamente al verbale di
sopralluogo ed al parere favorevole al riconoscimento condizionato,
in quanto ha rilevato la presenza di tutti i requisiti relativi alle
infrastrutture e alle attrezzature.
3. Il servizio regionale, esaminata l'istanza e la documentazione
allegata, provvede al rilascio del provvedimento di riconoscimento
condizionato e lo trasmette al servizio sanitario per la successiva
notifica all'impresa interessata.
4. Qualora l'istanza sia carente nella documentazione o la
relazione tecnica e la planimetria non permettano di rilevare la
rispondenza dei requisiti relativi alle infrastrutture e alle
attrezzature, il servizio regionale chiede chiarimenti al servizio
sanitario.
5. Il servizio sanitario, entro tre mesi dalla data del decreto
di riconoscimento condizionato, esegue un secondo sopralluogo sul
posto; se l'esito è favorevole in quanto esistono anche tutti i
requisiti gestionali, trasmette al servizio regionale il verbale del
sopralluogo con espresso parere favorevole al riconoscimento
definitivo.
6. Il servizio regionale rilascia il riconoscimento definitivo e
lo trasmette al servizio sanitario per la successiva notifica
all'impresa interessata.
7. Qualora in occasione del secondo sopralluogo risulti che lo
stabilimento ha compiuto progressi evidenti relativamente ai
requisiti gestionali, ma non li soddisfa ancora, l'impresa, per il
tramite del servizio sanitario, chiede alla Regione una proroga, la
cui durata non può superare in totale, a partire dalla data del
decreto di riconoscimento condizionato, sei mesi; prima della
scadenza della proroga il servizio sanitario effettua l'ultimo
sopralluogo sul posto, e, in caso di esito favorevole, trasmette il
verbale con espresso parere favorevole al riconoscimento definitivo
al servizio regionale, il quale rilascia il riconoscimento definitivo
e lo trasmette al servizio sanitario per la successiva notifica
all'impresa interessata.
8. Qualora anche l'ultimo sopralluogo non dia esito favorevole,
il servizio sanitario trasmette al servizio regionale il verbale del
sopralluogo ed il parere espresso negativo al riconoscimento
definitivo; il servizio regionale dispone pertanto la revoca del
riconoscimento condizionato e l'archiviazione della pratica.

Art. 5.


Aggiornamento del riconoscimento

1. Qualora l'impresa modifichi la propria ragione sociale o
qualora aggiunga una sezione, presenta istanza di aggiornamento del
riconoscimento utilizzando i modelli rispettivamente di cui agli
allegati B e C.
2. Qualora l'impresa aggiunga una categoria (attivita') alla
sezione esistente, qualora aggiunga uno o più prodotti alla
categoria (attivita') esistente, qualora apporti modifiche
strutturali o impiantistiche rilevanti, qualora modifichi l'indirizzo
dello stabilimento, presenta comunicazione utilizzando i modelli
rispettivamente di cui agli allegati D, E ed F.

Art. 6.


Modifiche agli allegati

5. Gli allegati A, B, C, D, E ed F al presente regolamento
possono essere modificati con decreto del direttore della direzione
centrale salute e protezione sociale, da pubblicare nel Bollettino
ufficiale della Regione.
(Omissis).