Serie Generale n. 266 del 13-11-1996
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 28 ottobre 1996
Modificazione al disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini "Frascati". (GU Serie Generale n.266 del 13-11-1996)

IL DIRIGENTE
CAPO DELLA SEGRETERIA DEL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA
VALORIZZAZIONE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE E DELLE INDICAZIONI
GEOGRAFICHE TIPICHE DEI VINI RESPONSABILE DEL PROCEDIMENTO
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante una nuova
disciplina delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento di denominazione di origine dei
vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 3 marzo 1966 con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata "Frascati" ed è stato approvato il relativo disciplinare
di produzione;
Visti i decreti del Presidente della Repubblica 1 agosto 1983, 18
novembre 1987 e 5 dicembre 1990 con i quali sono state apportate
alcune modifiche al disciplinare di produzione sopra citato;
Vista la domanda, presentata dagli interessati, intesa ad ottenere
la modifica dell'art. 5 del disciplinare di produzione della
denominazione di origine controllata di che trattasi al fine di
prevedere l'obbligatorietà dell'imbottigliamento del prodotto
nell'ambito di apposita zona di imbottigliamento;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini con il quale la richiesta di cui sopra
viene accolta parzialmente - in quanto si prevede la zona
d'imbottigliamento del vino in discorso ma non si limita alla sola
zona di produzione, come richiesto, bensì si fa corrispondere alla
zona di produzione relativa alla denominazione di origine controllata
"Castelli Romani" definita nei termini di cui al parere del Comitato
medesimo pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 128 del 3 giugno 1996
- e la proposta di modifica sopra descritta pubblicati nella Gazzetta
Ufficiale n. 152 del 1 luglio 1996;
Viste le istanze presentate avverso il parere e la proposta di
modifica sopra citati;
Considerato che il citato Comitato ha ritenuto di respingere le
istanze suddette;
Considerato pertanto necessario procedere alla modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Frascati" - limitatamente al disposto dell'art. 5 del
disciplinare medesimo - in conformità alla proposta formulata dal
citato Comitato;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento 20 aprile 1994,
concernente la procedura per il riconoscimento delle denominazioni di
origine e l'approvazione dei disciplinari di produzione, prevede che
le denominazioni di origine controllata vengano riconosciute o
modificate con decreto del dirigente responsabile del procedimento;
Decreta:
Art. 1.
L'art. 5 del disciplinare di produzione della denominazione di
orgine controllata "Frascati" - approvato con decreto del Presidente
della Repubblica 3 marzo 1996 e successivamente modificato con i
decreti del Presidente della Repubblica 1 agosto 1983, 18 novembre
1987 e 5 dicembre 1990 - è sostituito per intero dal testo annesso
al presente decreto le cui norme entrano in vigore a decorrere dalla
vendemmia 1997, fatto salvo quanto disposto al successivo art. 2 con
riguardo all'imbottigliamento del prodotto.

Art. 2.
Le partite di vini a denominazione di origine controllata
"Frascati", provenienti dalla vendemmia 1996 e precedenti, che alla
data di pubblicazione del presente decreto trovansi giacenti allo
stato sfuso in cantine situate nell'ambito della zona
d'imbottigliamento prevista dall'art. 5 del disciplinare di
produzione, relativo a vino di cui trattasi, dovranno essere
imbottigliate nell'ambito della citata zona.
Le partite di vini a denominazione di origine controllata
"Frascati", provenienti dalla vendemmia 1996 e precedenti, che alla
data di pubblicazione del presente decreto trovansi giacenti allo
stato sfuso in cantine situate al di fuori della zona prevista per
l'imbottigliamento o che, pur trovandosi giacenti nell'ambito di
detta zona, siano state oggetto di contratti stipulati entro e non
oltre la data di pubblicazione del presente decreto, ai sensi e per
effetto dei quali debbono essere trasferite fuori zona anche in
epoche differite, potranno essere imbottigliate al di fuori della
detta zona d'imbottigliamento entro il periodo intercorrente fino
alla data di entrata in vigore dell'annesso disciplinare di
produzione.
Gli interessati che intendono avvalersi delle disposizioni di cui
al precedente comma secondo devono denunciare entro dieci giorni
dalla data di pubblicazione del presente decreto le giacenze di cui
trattasi all'ufficio periferico dell'ispettorato centrale repressione
frodi competente per territorio.

Art. 3.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
"Frascati" è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 28 ottobre 1996
Il dirigente: ADINOLFI

ANNESSO
MODIFICAZIONE DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE DI
ORIGINE CONTROLLATA DEI VINI "FRASCATI".
L'art. 5 del disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata dei vini "Frascati" è sostituito per intero dal
seguente testo:
Art. 5. - Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'interno della zona di produzione delle uve di cui all'art. 3.
Tuttavia, tenuto conto delle esigenze locali collegate
all'urbanizzazione del territorio e a salvaguardia delle locali
tradizioni esistenti, è consentita altresì la vinificazione in
parte del comune di Montecompatri nel comprensorio appresso
delimitato:
partendo dal confine tra Montecompatri e Monteporzio Catone alla
q. 300, in prossimità del fontanile sito in località Pallotta sulla
strada Frascati-Colonna al km 4,300 circa, il limite segue verso sud
tale confine per breve tratto (350 metri circa), per prendere poi la
strada comunale che in direzione sud-est, dopo aver costeggiato M.
Dotto a ovest e attraversato viale Antonino risale raggiungendo a
ovest il centro urbano di Montecompari, lo costeggia nella parte a
sud, includendolo così nella delimitazione, fino a incrociare la
strada comunale che in uscita raggiunge verso nord-est la s.s.
Maremmana 3a (s.s. n. 216) al km 5,800 circa, dal centro urbano segue
quindi tale strada fino alla s.s. Maremmana 3a e poi lungo
quest'ultima, prima in direzione sud-est e poi nord-est, raggiunge la
strada per Fontana Cannetaccia, in prossimità del km 3,500. Prosegue
poi per quest'ultima strada in direzione ovest e poi nord-ovest lungo
quelle che costeggiano a nord-est le località Olivello e Pedicata,
sino a raggiungere Fontana Laura (q. 344). Da Fontana Laura segue
questo verso ovest una retta immaginaria, tesa tra la q. 344 e la q.
461 (M. Doddo) fino a incrociare la strada per C. Brandolini;
prosegue poi su tale strada verso nord e a C. Mazzini piega verso
ovest per raggiungere la via Colonna (Frascati-Colonna) in
prossimità del km 4,350 e proseguire quindi nella stessa direzione
sulla medesima fino a q. 300 da dove è iniziata la delimitazione.
Le operazioni di imbottigliamento dei vini della denominazione di
origine controllata "Frascati" devono essere effettuate nell'ambito
della zona di produzione di cui all'art. 3 del presente disciplinare.
Tuttavia, tenuto conto delle particolari condizioni di
tradizionalità, tali operazioni sono consentite - previa
autorizzazione del Ministero delle risorse agricole, alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine delle indicazioni geografiche tipiche
dei vini e previa istruttoria da parte della regione Lazio - in
cantine ubicate nell'ambito dell'intero territorio amministrativo dei
comuni compresi, in tutto o in parte, nella zona di produzione della
denominazione di origine controllata "Castelli Romani" qui di seguito
riportata a condizione che dimostrino di aver effettuato le suddette
operazioni da almeno cinque anni continuativamente a decorrere dalla
data di pubblicazione del presente decreto.
Detta zona comprende: in provincia di Roma, gli interi territori
amministrativi dei seguenti comuni: Albano Laziale, Ariccia, Castel
Gandolfo, Ciampino, Colonna, Frascati, Genzano di Roma,
Grottaferrata, Lanuvio, Lariano, Marino, Monte Porzio Catone, Nemi,
Rocca di Papa, Rocca Priora, Velletri, Zagarolo e San Cesareo e parte
dei territori amministrativi dei seguenti comuni: Ardea, Artena,
Montecompatri, Pomezia e Roma ed, in provincia di Latina, l'intero
territorio amministrativo del comune di Cori e parte dei territori
amministrativi dei comuni di Cisterna di Latina e Aprilia.
La delimitazione della zona stessa viene di seguito descritta:
partendo in senso antiorario, in comune di Roma dall'incrocio della
via Casilina con il G.R.A., segue in direzione sud-ovcst il percorso
di quest'ultimo sino all'incrocio con la via Laurentina, deviando
verso sud segue la via Laurentina sino al punto di incrocio (km
28,500 circa) di quest'ultima con la s.s. n. 148 Pontina in comune di
Ardea e prosegue verso sud-est costeggiando la medesima sino al punto
d'incrocio con la via Nettunense dal quale, seguendo la stessa via
Nettunense, in direzione nord raggiunge il confine provinciale
Roma-Latina che segue verso sud sino a ponte Guardapassi in comune di
Aprilia. La linea di demarcazione segue tale confine verso sud sino
ad incrociare il Fosso Leschione che percorre verso sud fino alla
confluenza con il Fosso di Carano risalendo verso est sino al confine
della provincia di Roma e Latina.
Continua in direttrice est lungo il confine provinciale sino a
raggiungere il fosso della Crocetta, scgue verso sud lungo la strada
provinciale che costeggia il sopracitato fosso e lungo la stessa
scavalca la s.s. 148, circoscrive il perimetro dell'impianto
enologico Co.Pro.Vi. e a ritroso rifacendo lo stesso percorso si
ricongiunge alla Crocetta con il confine provinciale. Continua verso
est fino a raggiungere la ferrovia Roma-Napoli in località Colle dei
Marchigiani in comune di Cisterna di Latina e prosegue lungo la
stessa in direzione sud est fino all'incrocio con il fosso di
Cisterna.
Risale lungo il fosso di Cisterna in direzione nord sino
all'incrocio con la strada Cisterna-Cori, segue tale strada in
direzione nord-est sino all'incrocio con il confine comunale di Cori
in località Ponte Teppia dal quale, proseguendo lungo il confine del
territorio del comune di Cori, dapprima in direzione sud, poi
sud-est, quindi verso nord e nord-ovest raggiunge il confine
provinciale in prossimità della strada Giulianello Artena. Segue il
confine provinciale in direzione ovest sino a raggiungere il confine
tra i comuni di Artena e Lariano nei pressi della Fontana
Mastrangelo. Prosegue poi, lungo i confini comunali di Lariano, Rocca
di Papa, Rocca Priora sino alla località Colle di Fuori.
Procede, quindi, verso nord sulla strada Valle dei Gocchi, dalla
quale prosegue lungo il confine del territorio comunale di Zagarolo,
dapprima in direzione nord-est, poi in direzione nord-ovest, quindi,
in località Corzanello, in direzione sud sino alla località
Casella. Di tale località lascia il confine del comune di Zagarolo
per discendere verso sud-ovest sulla via dell'Acquafelice sino al
ponte di Pantano dove si raccorda con la via Casilina al km 21.
Percorre la via Casilina in direzione Roma sino ad incrociare il
G.R.A.
La zona di spumantizzazione comprende l'intero territorio della
provincia di Roma.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 10,5%. Tuttavia,
solo in annate eccezionalmente sfavorevoli, su autorizzazione del
Ministero dell'agricoltura e delle foreste, sentito il parere tecnico
dell'assessorato all'agricoltura della regione Lazio, tale titolo
alcolometrico volumico minimo naturale potrà essere ridotto al 10%.
Le uve destinate alla produzione della tipologia di vino
"Frascati" superiore devono assicurare un titolo alcolometrico
volumico minimo naturale di 11% e devono essere oggetto di denuncia
separata.
Le uve destinate alla produzione del tipo "spumante" e del tipo
"novello" debbono assicurare al vino un titolo alcolometrico volumico
minimo naturale di 10% e devono essere oggetto di denuncia separata.
Tali uve non potranno essere in alcun caso destinate alla produzione
delle altre tipologie della denominazione di origine controllata
"Frascati".
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche leali e
costanti atte a conferire al vino le proprie caratteristiche.