Serie Generale n. 80 del 4-4-1992
CIRCOLARI
MINISTERO DELLA SANITA'
MINISTERO DELLA SANITA'
CIRCOLARE 20 marzo 1992, n. 12
Direttiva n. 91/492/CEE del Consiglio del 15 luglio 1991, che stabilisce le norme sanitarie applicabili alla produzione e alla commercializzazione dei molluschi bivalvi vivi. Adempimenti per la ristrutturazione dei centri di raccolta e degli stabilimenti di depurazione. (GU Serie Generale n.80 del 04-04-1992)

Presidenti regioni
Presidenti province autonome Trento
e Bolzano
Assessori sanità regioni
e, per conoscenza:
Commissari di Governo presso le
regioni
Ministero degli affari esteri -
D.G.A.E. - Ufficio I
Presidenza del Consiglio dei
Ministri - Dipartimento per gli
affari regionali
Presidenza del Consiglio dei
Ministri - Dipartimento
coordinamento politiche comunitarie
Ministero della marina mercantile -
Ufficio di gabinetto
Ministero dell'industria, del
commercio e dell'artigianato - D.G.
produzione industriale
Ministero dell'ambiente - Ufficio
di gabinetto
Ufficio di gabinetto
Segreteria Sottosegretario di Stato
- Sen. Elena Marinucci
Associazioni di categoria
(vedere elenco allegato)
Italrap - Bruxelles
Commissione CEE - Direzione
generale pesca - Direzione
strutture - Rue Joseph II, 99 -
Bruxelles
Direzione generale servizi
veterinari
Si porta a conoscenza delle SS.LL. che nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana - 2a serie speciale - n. 88 del 14 novembre
1991, è stata pubblicata la direttiva n. 91/492/CEE del Consiglio
del 15 luglio 1991 che stabilisce le norme sanitarie applicabili alla
produzione ed alla commercializzazione dei molluschi bivalvi vivi.
Tale direttiva, che dovrà essere recepita nell'ordinamento
legislativo nazionale, detta, tra l'altro, disposizioni in merito
all'adeguamento delle strutture dei centri di spedizione e degli
stabilimenti di depurazione alle prescrizioni minime in essa
contenute.
In particolare l'art. 5 di tale direttiva prevede che i centri di
spedizione e gli stabilimenti di depurazione siano autorizzati
all'esercizio della loro attività dopo che l'autorità sanitaria lo-
cale competente abbia accertato la loro conformità alle disposizioni
previste dalla direttiva medesima e riportate nell'allegato al
capitolo IV.
Sul piano nazionale la materia è attualmente disciplinata, come
noto, dalla legge 2 maggio 1977, n. 192 (norme igienico-sanitarie
concernenti la produzione, il commercio e la vendita dei molluschi
eduli lamellibranchi) che ha previsto l'esistenza di centri di
raccolta e di impianti di depurazione dei molluschi fissando per essi
determinate condizioni strutturali ed impiantistiche.
Poichè ora la citata direttiva n. 91/492 fissa nuove e più
specifiche condizioni per la parte impiantistica e strutturale
occorre che i suddetti centri e stabilimenti si uniformino a quanto
richiesto dalla CEE.
In base alle disposizioni contenute nell'art. 5 di detta direttiva
i centri di raccolta e gli stabilimenti di depurazione che
esercitavano la loro attività alla data del 31 dicembre 1991 possono
continuare a operare con le attuali strutture in attesa del loro
pieno adeguamento per un periodo di tempo che comunque non può
oltrepassare il 31 dicembre 1995.
Si precisa che qualsiasi struttura autorizzata dopo tale data deve
comunque rispondere alle prescrizioni minime riportate nel capitolo
IV dell'allegato della direttiva n. 91/492, fatta eccezione per quei
centri di raccolta e stabilimenti di depurazione che, anche se non in
esercizio alla data del 31 dicembre 1991, risultano tuttavia
beneficiari di un finanziamento comunitario ai sensi del regolamento
CEE n. 355/77 e del regolamento CEE n. 4042/89 del 19 dicembre 1989
per l'adeguamento delle loro strutture.
Sempre in base alle disposizioni della direttiva n. 91/492/CEE
possono ottenere la deroga di cui sopra soltanto i centri di raccolta
e gli stabilimenti di depurazione che avranno sottoposto a questo
Ministero entro il 1 luglio 1992 una specifica richiesta corredata
di un piano e di un programma di lavori che precisi i termini entro i
quali le strutture medesime si conformeranno ai requisiti richiesti.
A questo proposito si comunica che con decisione della Commissione
CEE in data 10 dicembre 1991, adottata ai sensi dell'art. 5 secondo
la procedura dell'art. 12 della direttiva n. 91/492, possono
costituire oggetto della deroga succitata le strutture che qui di
seguito si elencano:
1) fabbricati dei locali e dei reparti in cui sono manipolati o
conservati i molluschi bivalvi vivi;
2) pavimenti dei locali o dei reparti in cui sono manipolati o
conservati i molluschi bivalvi vivi;
3) aree di lavoro dei locali o dei reparti in cui sono manipolati
o conservati i molluschi bivalvi vivi;
4) pareti dei locali o dei reparti in cui sono manipolati o
conservati i molluschi bivalvi vivi;
5) illuminazione, naturale o artificiale dei medesimi locali o
reparti;
6) numero degli spogliatoi;
7) attrezzature e strumenti o rispettive superfici che possono
venire a contatto con i molluschi vivi;
8) reparto separato per la raccolta dei rifiuti;
9) locali per la conservazione dei prodotti finiti separati da
quelli per la conservazione di eventuali altri prodotti della pesca;
10) serbatoi di acqua e pendenza del fondo delle vasche di
depurazione.
La richiesta di cui sopra, corredata da tutti gli elementi di
giudizio necessari, dovrà pervenire a questo Ministero - Direzione
generale igiene alimenti e nutrizione - Divisione III, per il tramite
della U.S.L. competente per territorio la quale dovrà far conoscere
il proprio motivato parere in merito.
Sempre in base alle disposizioni dell'art. 5 le imprese che avranno
presentato a questo Ministero un piano ed un programma di lavori di
ristrutturazione conforme ai requisiti prescritti dalla direttiva n.
91/492 potranno eventualmente richiedere al Ministero della marina
mercantile - Direzione generale pesca marittima, l'ammissione ai
benefici comunitari ai sensi del vigente regolamento CEE n. 4042/89.
Premesso quanto sopra si pregano le SS.LL. di voler interessare,
attraverso i canali ritenuti più idonei, gli operatori economici del
settore per una sollecita applicazione delle direttive come sopra in-
dicate, al fine di consentire a questo Ministero l'attivazione delle
procedure di informazione dei competenti servizi della Commissione
CEE.
p. Il Ministro: MARINUCCI

ALLEGATO
ASSOCIAZIONI SETTORE MOLLUSCHICOLTURA
1) Associazione generale cooperative italiane (A.G.C.I.),
indirizzo: via Salaria n. 222, Roma, c.a.p. 00198, tel. 06/8542441 -
8413586, telex, telefax 06/8848258.
2) Federazione nazionale cooperative pesca (Federcopesca),
indirizzo: via Benedetto Croce n. 68/116, Roma, c.a.p. 00142, tel.
06/5410546, telex, telefax 06/5425093.
3) Associazione nazionale cooperative pesca-lega (A.N.C.P.),
indirizzo: via Guattani, 9/13, Roma, c.a.p. 00161, tel. 06/844391,
telex, telefax 06/84439216.
4) Federazione italiana acquacoltori (F.I.A.), indirizzo: via
Machiavelli, 28, Trieste, c.a.p. 34123, tel. 040/362886, telex,
telefax 0481/791385.
5) Federazione italiana maricoltori, indirizzo: via Battisti n. 2,
Trieste, c.a.p. 34100, tel. 040/7828938, telex, telefax.
6) Unione molluschicoltura italiana (U.M.I.), indirizzo: (sede
legale) via B. Croce, 68/116, Roma, c.a.p. 00142, tel. 06/5410546,
telefax; indirizzo: (sede operativa) Calle Duse, 995, Chioggia, tel.
041/406216, telefax.
7) Associazione nazionale difesa e valorizzazione molluschi eduli
e crostacei, indirizzo: via Bologna n. 34, Pescara, c.a.p. 65121,
tel. 085/387191, telex, telefax 085/387191.
8) Assoittica Italia, indirizzo: via Lucrezio Caro n. 62, Roma,
c.a.p. 00193, tel. 06/6540092 - 6541940, telex, telefax 06/6541940.
9) Confederazione nazionale pesca (Federpesca), indirizzo: corso
d'Italia n. 92, Roma, c.a.p. 00198, tel. 06/851125, telex Federpesca,
telefax.