Serie Generale n. 195 del 22-8-2023
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA, DELLA SOVRANITA' ALIMENTARE E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA, DELLA SOVRANITA' ALIMENTARE E DELLE FORESTE
DECRETO 8 agosto 2023
Rinnovo della designazione al laboratorio pH s.r.l., in Tavernelle Val di Pesa, al rilascio dei certificati di analisi nel settore oleicolo. (23A04625) (GU Serie Generale n.195 del 22-08-2023)

IL DIRIGENTE DELLA PQAI IV
della Direzione generale per la promozione
della qualità agroalimentare e dell'ippica

Visto il regolamento (CE) n. 765/2008 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 9 luglio 2008, che fissa le norme in materia di
accreditamento e abroga il regolamento (CEE) n. 339/93;
Visto il regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 21 novembre 2012 sui regimi di qualità dei prodotti
agricoli e alimentari, e in particolare l'art. 16, comma 1 che
stabilisce che i nomi figuranti nel registro di cui all'art. 7,
paragrafo 6 del regolamento (CE) n. 510/2006 sono automaticamente
iscritti nel registro di cui all'art. 11, e l'art. 58 che abroga il
regolamento (CE) n. 510/2006;
Visto il regolamento (UE) n. 625/2017 del Parlamento europeo del 15
marzo 2017 relativo ai controlli ufficiali e alle altre attività
ufficiali effettuati per garantire l'applicazione della legislazione
sugli alimenti e sui mangimi, delle norme sulla salute e sul
benessere degli animali, sulla sanità delle piante nonchè sui
prodotti fitosanitari, che modifica il regolamento (UE) n. 1151/2012;
Visto il decreto legislativo 2 febbraio 2021, n. 27 recante
disposizioni per l'adeguamento della normativa nazionale alle
disposizioni del regolamento (UE) n. 625/2017;
Visto il decreto legislativo 30 marzo 2001, n. 165, recante norme
generali sull'ordinamento del lavoro alle dipendenze delle
amministrazioni pubbliche, ed in particolare l'art. 16, lettera d);
Vista la direttiva dipartimentale n. 805 del 12 marzo 2020,
registrata all'UCB il 13 marzo 2020 al n. 222, con la quale i
titolari degli uffici dirigenziali non generali, al fine di garantire
la continuità amministrativa, sono autorizzati per gli atti di
gestione di ordinaria amministrazione a far data dal 2 marzo 2020;
Visto il decreto del Presidente del Consiglio dei ministri del 7
agosto 2020 con il quale è stato dato l'incarico al dott. Oreste
Gerini di direttore generale della Direzione generale per la
promozione della qualità agroalimentare e dell'ippica (DG PQAI),
registrato alla Corte dei conti il 10 settembre 2020 con il n. 832;
Vista la direttiva direttoriale n. 118468 del 22 febbraio 2023,
registrata all'UCB il 28 febbraio 2023 al n. 120, come modificata dal
decreto direttoriale prot. n. 0209373 del 18 aprile 2023 e, da
ultimo, dal decreto direttoriale prot. n. 292992 del 7 giugno 2023,
registrato all'UCB in data 12 giugno 2023 al n. 371, con la quale i
titolari degli uffici di livello dirigenziale non generale di questa
Direzione generale, in coerenza con i rispettivi decreti di incarico,
sono delegati alla firma degli atti e dei provvedimenti relativi ai
procedimenti amministrativi di competenza;
Visti i regolamenti (CE) con i quali, sono state registrate le
D.O.P. e la I.G.P. per gli oli di oliva vergini ed extravergini
italiani;
Visti i regolamenti (CE) del 29 luglio 2022 n. 2022/2014/UE e n.
2022/2015/UE che stabiliscono norme relative ai controlli di
conformità delle norme di commercializzazione dell'olio di oliva e
ai metodi di analisi delle caratteristiche dell'olio di oliva;
Considerato che gli oli di oliva vergini ed extravergini a D.O.P. o
a I.G.P., per poter rivendicare la denominazione registrata, devono
possedere le caratteristiche chimico-fisiche stabilite per ciascuna
denominazione, nei relativi disciplinari di produzione approvati dai
competenti organi;
Considerato che tali caratteristiche chimico-fisiche degli oli di
oliva vergini ed extravergini a denominazione di origine devono
essere accertate da laboratori designati;
Visto il decreto del 12 luglio 2018, n. 51534, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n.
179 del 3 agosto 2018 con il quale al laboratorio pH s.r.l., sito in
via Sangallo n. 29 - località Sambuca Val di Pesa - 50028 Tavernelle
Val di Pesa (FI), è stata rinnovata la designazione al rilascio dei
certificati di analisi nel settore oleicolo;
Vista la domanda di ulteriore rinnovo della designazione presentata
dal laboratorio sopra indicato in data 27 luglio 2023, acquisita in
data 28 luglio 2023 al progressivo 399685;
Accertato che il laboratorio sopra indicato ha dimostrato di avere
ottenuto in data 20 luglio 2022 l'accreditamento relativamente alle
prove indicate nell'allegato al presente decreto e del suo sistema
qualità, in conformità alle prescrizioni della norma UNI CEI EN
ISO/IEC 17025, da parte di Accredia - l'ente italiano di
accreditamento;
Considerato che con decreto 22 dicembre 2009 Accredia - l'ente
italiano di accreditamento è stato designato quale unico organismo
italiano a svolgere attività di accreditamento e vigilanza del
mercato, trattandosi di un organismo conforme alla norma UNI CEI EN
ISO/IEC 17011 ed accreditato in ambito EA - European cooperation for
accreditation;
Ritenuti sussistenti i requisiti e le condizioni concernenti
l'ulteriore rinnovo della designazione in argomento;

Decreta:

Art. 1

Il laboratorio pH s.r.l., sito in via Sangallo n. 29 - località
Sambuca Val di Pesa - 50028 Tavernelle Val di Pesa (FI), è designato
al rilascio dei certificati di analisi nel settore oleicolo
limitatamente alle prove elencate in allegato al presente decreto.

Art. 2

La designazione ha validità fino al 10 luglio 2026 data di
scadenza dell'accreditamento.

Art. 3

La designazione è automaticamente revocata qualora il laboratorio
pH s.r.l. perda l'accreditamento relativamente alle prove indicate
nell'allegato al presente decreto e del suo sistema qualità, in
conformità alle prescrizioni della norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025,
rilasciato da Accredia - l'ente italiano di accreditamento designato
con decreto 22 dicembre 2009 quale unico organismo a svolgere
attività di accreditamento e vigilanza del mercato.

Art. 4

1. Il laboratorio sopra citato ha l'onere di comunicare
all'amministrazione designante eventuali cambiamenti sopravvenuti
interessanti la struttura societaria, l'ubicazione del laboratorio,
la dotazione strumentale, l'impiego del personale ed ogni altra
modifica concernente le prove di analisi per le quali il laboratorio
medesimo è accreditato.
2. L'omessa comunicazione comporta la sospensione della
designazione.
3. Sui certificati di analisi rilasciati e su ogni tipo di
comunicazione pubblicitaria o promozionale diffusa, è necessario
indicare che il provvedimento ministeriale riguarda solo le prove di
analisi per le quali il laboratorio è designato.
4. L'amministrazione si riserva la facoltà di verificare la
sussistenza delle condizioni e dei requisiti su cui si fonda il
provvedimento designatorio, in mancanza di essi, la designazione
sarà revocata in qualsiasi momento.
Il presente decreto è pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana ed entra in vigore il giorno successivo alla sua
pubblicazione.

Roma, 8 agosto 2023

Il dirigente: Cafiero

Allegato

====================================================================
| | Norma / |
| Denominazione della prova | metodo |
+=====================================================+============+
| |COI/T.20/Doc|
| |n 35/rev 1 |
|Indice di perossidi/Peroxide index |2017 |
+-----------------------------------------------------+------------+
|Acido alfa-linolenico (omega-3) | |
|(C18:3)/Alpha-linolenic acid (omega-3) (C18:3), Acido| |
|arachico (C20:0)/Arachidic acid (C20:0), Acido | |
|beenico (C22:0)/Behenic acid (C22:0), Acido | |
|eicosenoico (C20:1)/Eicosenoic acid (C20:1), Acido | |
|eptadecanoico (C17:0)/Heptadecanoic acid (C17:0), | |
|Acido eptadecenoico (C17:1)/Heptadecenoic acid | |
|(C17:1), Acido erucico (C22:1)/Erucic acid (C22:1), | |
|Acido gamma-linolenico (omega-6) | |
|(C18:3)/Gamma-linolenic acid (omega-6) (C18:3), Acido| |
|lignocerico (C24:0)/Lignoceric acid (C24:0), Acido | |
|linoleico (omega-6) (C18:2)/Linoleic acid (omega-6) | |
|(C18:2), Acido miristico (C14:0)/Myristic acid | |
|(C14:0), Acido miristoleico (C14:1)/Myristoleic acid | |
|(C14:1), Acido oleico (C18:1)/Oleic acid (C18:1), | |
|Acido palmitico (C16:0)/Palmitic acid (C16:0), Acido | |
|palmitoleico (C16:1)/Palmitoleic acid (C16:1), Acido | |
|stearico (C18:0)/Stearic acid (C18:0), Acido | |
|trans-linoleico (C18:2)/Trans-linoleic acid (C18:2), | |
|Acido trans-linolenico (C18:3)/Trans-linolenic acid |COI/T.20/Doc|
|(C18:3), Acido trans-oleico (C18:1)/Trans-oleic acid |n 33/rev 1 |
|(C18:1) |2017 |
+-----------------------------------------------------+------------+
| |COI/T.20/Doc|
| |n 23/rev 1 |
|2-gliceril monopalmitato/2-glyceryl monopalmitate |2017 |
+-----------------------------------------------------+------------+
| |COI/T.20/Doc|
| |n 34/rev 1 |
|Acidi grassi liberi/Free fatty acids |2017 |
+-----------------------------------------------------+------------+
|Analisi spettrofotometrica nell'ultravioletto/UV |COI/T.20/Doc|
|spectrophotometric analysis, DeltaK/DeltaK, |n 19/rev 5 |
|K232/K232, K268/K268 |2019 |
+-----------------------------------------------------+------------+
|Cere (C40 + C42 + C44 + C46)/Waxes (C40 + C42 + C44 +| |
|C46), Cere (C42 + C44 + C46)/Waxes (C42 + C44 + C46),| |
|Esteri etilici acidi grassi (C16+C18)/Fatty acids |COI/T.20/Doc|
|ethyl esters (C16+C18), Esteri metilici acidi grassi |n 28/rev 3 |
|(C16+C18)/Fatty acids methyl esters (C16+C18) |2022 |
+-----------------------------------------------------+------------+
|Steroli/Sterols : | |
|24-metilen-colesterolo/24-methylen-cholesterol, | |
|Beta-sitosterolo/Beta-sitosterol, | |
|Brassicasterolo/Brassicasterol, | |
|Campestanolo/Campestanol, Campesterolo/Campesterol, | |
|Clerosterolo/Clerosterol, Colesterolo/Cholesterol, | |
|Delta5-23-stigmastadienolo/Delta5-23-stigmastadienol,| |
|Delta5-24-stigmastadienolo/Delta5-24-stigmastadienol,| |
|Delta5-avenasterolo/Delta5-avenasterol, | |
|Delta7-avenasterolo/Delta7-avenasterol, | |
|Delta7-campesterolo/Delta7-campesterol, | |
|Delta7-stigmastenolo/Delta7-stigmastenol, | |
|Eritrodiolo/Erythrodiol, Sitostanolo/Sitostanol, | |
|Steroli totali (da calcolo)/Total |COI/T.20/Doc|
|Sterols(calculation), Stigmasterolo/Stigmasterol, |n 26/rev 5 |
|Uvaolo/Uvaol |2020 |
+-----------------------------------------------------+------------+
|Difetto/Negative attribute, Fruttato Maturo/Ripe | |
|fruity, Fruttato Verde/Green fruity, Mediana Altri | |
|attributi negativi/Median other negative attributes, | |
|Mediana Amaro/Median bitter, Mediana |COI/T.20/Doc|
|Avvinato/Inacetito/Acido/Agro/Median |n 15/rev 10 |
|Winey/vinegary/acid/sour, Mediana difetto/Median |2018 escluso|
|negative attribute, Mediana fruttato/Median fruity, |par 4.4 e |
|Mediana Muffa/Umidita'/Terra/Median |10.4 + |
|musty/humid/earthy, Mediana Olive gelate (legno |Reg UE |
|umido)/Median frostbitten olives (wet wood), Mediana |2104/2022 |
|Piccante/Median pungent, Mediana Rancido/Median |29/07/2022 |
|rancid, Mediana Riscaldo/Morchia/Median fusty/muddy |GU UE L284 |
|sediment, Valutazione organolettica/Organoleptic |04/11/2022 |
|assessment |All II |
+-----------------------------------------------------+------------+