Serie Generale n. 143 del 22-6-2011
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLA SALUTE
MINISTERO DELLA SALUTE
ORDINANZA 17 maggio 2011
Misure urgenti di gestione del rischio per la salute umana connesso al consumo di anguille contaminate provenienti dal lago di Garda. (11A08297) (GU Serie Generale n.143 del 22-06-2011)

IL MINISTRO DELLA SALUTE

Visto l'art.32 della Costituzione della Repubblica Italiana;
Visto il testo unico delle leggi sanitarie approvato con regio
decreto 27 luglio 1934, n. 1265, e successive modificazioni;
Visto l'art. 32 della legge 23 dicembre 1978, n. 833, e successive
modificazioni;
Visto l'art. 117 del decreto legislativo 31 marzo 1998, n. 112, e
successive modificazioni;
Visto il decreto legislativo 30 luglio 1999, n. 300, e successive
modificazioni;
Vista la legge 13 novembre 2009, n. 172 che istituisce il Ministero
della salute;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 4 febbraio 2010,
recante: "Nomina a Sottosegretari di Stato alla Salute";
Visto il decreto del Ministro della salute 1° aprile 2010, recante:
"Delega di attribuzioni del Ministro della salute, per taluni atti di
competenza dell'amministrazione, al Sottosegretario di Stato, On.
Francesca Martini";
Visto il Regolamento (CE) 178/2002 del Parlamento e del Consiglio,
che stabilisce i principi e i
requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce
l'Autorità europea per la sicurezza
alimentare e fissa le procedure nel campo della sicurezza
alimentare;
Visto il Regolamento (CE) 852/2004 del Parlamento europeo e del
Consiglio, sull'igiene dei prodotti alimentari;
Visto il Regolamento (CE) 853/2004 del Parlamento europeo e del
Consiglio, che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per
gli alimenti di origine animale;
Visto il Regolamento (CE) 882/2004 del Parlamento europeo e del
Consiglio, relativo ai controlli ufficiali intesi a verificare la
conformità alla normativa in materia di mangimi e alimenti e alle
norme sulla salute e sul benessere degli animali;
Visto il Regolamento (CE) 1881/2006, della Commissione del 19
dicembre 2006 che definisce i tenori massimi di alcuni contaminanti
nei prodotti alimentari;
Vista la Raccomandazione (CE) della Commissione, del 6 febbraio
2006, relativa alla riduzione della presenza di diossine, furani e
PCB nei mangimi e negli alimenti;
Visto il decreto legislativo 6 novembre 2007, n. 193, di attuazione
della direttiva 2004/41/CE
relativo ai controlli in materia di sicurezza alimentare e
applicazione dei regolamenti comunitari nel medesimo settore;
Considerato che gli esiti del Piano per il monitoraggio dello stato
di contaminazione dei prodotti ittici del lago di Garda hanno
evidenziato la contaminazione delle anguille per presenza di PCB
diossina-simile a livelli tali da determinare al superamento del
limite previsto dal regolamento (CE) 1881/2006 per la somma di
diossine e PCB diossina simili;
Acquisite le rilevazioni condotte dall'Istituto zooprofilattico
sperimentale della Lombardia e dell'Emilia Romagna e dall'Istituto
zooprofilattico sperimentale delle Venezie, in data 13.05.2011,
nonchè la relazione sulla valutazione dei risultati del piano di
monitoraggio sulla contaminazione da diossine, furani e PCB
diossina-simili (PCDD/F e PCB-DL) in alcune specie ittiche del lago
di Garda da parte del Centro di referenza per la valutazione del
rischio Istituto "G. Caporale" di Teramo in data 17.05.2011;
Considerato che la suddetta valutazione del rischio ha evidenziato
che i livelli di contaminazione riscontrati nelle anguille e
l'elevata proporzione di anguille contaminate non consentono di
garantire la compatibilità del consumo umano di queste specie
ittiche, rendendo necessaria la proibizione della vendita e del
consumo di anguille pescate nell'intero bacino del lago di Garda,
come misura di salvaguardia per la salute pubblica;
Considerato che la medesima valutazione del rischio conferma che
non esistono al momento dati che evidenzino un rischio per la salute
pubblica derivante dal consumo delle altre specie ittiche provenienti
dal lago di Garda prese in considerazione dal monitoraggio
effettuato;
Considerato che i motivi di urgenza innanzi rappresentati non
consentono la preventiva notifica alla Commissione dell'Unione
europea della presente norma, ai sensi della direttiva 98/34/CE e in
particolare l'art. 9, paragrafo 7;
Considerato che risulta necessario il termine di un anno per
completare il monitoraggio attualmente in corso, diretto ad
individuare i livelli di contaminazione nel Lago di Garda e le
relative fonti di provenienza;
Sentite le Regioni Lombardia, Veneto e la Provincia autonoma di
Trento nella riunione del 17 maggio 2011;
Ritenuto necessario introdurre disposizioni contingibili ed urgenti
per la gestione del rischio per la salute umana connesso al consumo
di anguille contaminate provenienti dal lago di Garda;

Ordina

Art. 1

1. È vietato agli operatori del settore alimentare di immettere
sul mercato o commercializzare al dettaglio le anguille provenienti
dal Lago di Garda destinate all'alimentazione umana.

Art. 2

1. Le competenti autorità sanitarie vigilano sul rispetto della
presente ordinanza.
2. Le Regioni Lombardia, Veneto e la Provincia autonoma di Trento
adottano i provvedimenti per garantire un'adeguata informazione agli
operatori e ai consumatori sui rischi per la salute legati al
consumo.

Art. 3

1. La presente ordinanza ha validità di 12 mesi a decorrere dalla
data di pubblicazione.
2. La presente ordinanza entra in vigore il giorno della
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.
La presente Ordinanza è inviata alla Corte dei conti per la
registrazione.

Roma, 17 maggio 2011

p. il Ministro
Il Sottosegretario di Stato:
Martini


Registrato alla Corte dei conti il 15 giugno 2011
Ufficio di controllo preventivo sui Ministeri dei servizi alla
persona e dei beni culturali, registro n. 8, foglio n. 344