Serie Generale n. 256 del 3-11-2011
SUPPLEMENTI ORDINARI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 18 ottobre 2011
Riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata dei vini «Terre di Cosenza» e approvazione del relativo disciplinare di produzione (11A14059) (GU Serie Generale n.256 del 03-11-2011 - Suppl. Ordinario n. 229)

IL DIRETTORE GENERALE
dello sviluppo agroalimentare e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il Regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994,
n.348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante tutela
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, in attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88;
Visti i decreti applicativi, finora emanati, del predetto decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61;
Visti:
il decreto ministeriale del 27 ottobre 1995 e successive
modifiche, con il quale è stata riconosciuta la IGT dei vini «Valle
del Crati» ed è stato approvato il relativo disciplinare di
produzione;
il decreto ministeriale del 27 ottobre 1995 e successive
modifiche, con il quale è stata riconosciuta la IGT dei vini
«Condoleo» ed è stato approvato il relativo disciplinare di
produzione;
il decreto ministeriale del 27 ottobre 1995 e successive
modifiche, con il quale è stata riconosciuta la IGT dei vini «Esaro»
ed è stato approvato il relativo disciplinare di produzione;
il decreto ministeriale del 8 maggio 1997 e successive
modifiche, con il quale è stata riconosciuta la DOC dei vini
«Donnici» ed è stato approvato il relativo disciplinare di
produzione;
il decreto del Presidente della Repubblica del 4 giugno 1975,
con il quale è stata riconosciuta la DOC dei vini «Pollino» ed è
stato approvato il relativo disciplinare di produzione;
il decreto ministeriale del 17 ottobre 1994 e successive
modifiche, con il quale è stata riconosciuta la DOC dei vini «San
Vito di Luzzi» ed è stato approvato il relativo disciplinare di
produzione;
il decreto del Presidente della Repubblica del 21 ottobre 1995
e successive modifiche, con il quale è stata riconosciuta la DOC dei
vini «Verbicaro» ed è stato approvato il relativo disciplinare di
produzione, nonchè i decreti con i quali sono state apportate
modifiche al citato disciplinare;
Vista la domanda presentata dalle organizzazioni di categoria Cia,
Confagricoltura e Coldiretti della Calabria, intesa ad ottenere:
la modifica dei disciplinari di produzione dei seguenti vini a
DOC: «Donnici», «Pollino», «San Vito di Luzzi» e «Verbicaro»;
la modifica dei disciplinari di produzione delle seguenti IGT
ed il passaggio delle stesse alla categoria DOC: «Esaro», «Condoleo»,
«Valle del Crati» e, per quest'ultima, anche la variazione del nome
in «Colline del Crati», quale indicazione della corrispondente
sottozona,
e, in particolare, l'accorpamento delle citate denominazioni,
riferite al corrispondente ambito territoriale, in un'unica
Denominazione di Origine Controllata «Terre di Cosenza», nell'ambito
della quale le citate preesistenti denominazioni figurino in qualità
di sottozone, nonchè la ricodificazione del relativo disciplinare di
produzione;
Visto il parere favorevole della Regione Calabria sulla citata
domanda;
Visto il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta dei
relativi disciplinari di produzione, pubblicati nella Gazzetta
Ufficiale - Serie Generale - n. 178 del 2 agosto 2001;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di modifica sopra citati;
Ritenuta la necessità di dover procedere al riconoscimento della
Denominazione di Origine Controllata dei vini "Terre di Cosenza" e
l'approvazione del relativo disciplinare di produzione;

Decreta:

Art. 1

1. È riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata dei vini
«Terre di Cosenza», ed è approvato, nel testo di cui all'annesso 1
del presente Decreto, il relativo disciplinare di produzione, le cui
disposizioni entrano in vigore a decorrere dalla campagna vendemmiale
2012/2013, fatte salve le disposizioni di cui all'art. 2 comma 3.
2. Le denominazioni di origine controllata dei vini «Donnici»,
«Pollino», «San Vito di Luzzi», «Verbicaro» e le indicazioni
geografiche tipiche «Esaro", «Condoleo» e «Valle del Crati
riconosciute con i decreti richiamati in premessa, devono intendersi
revocate a decorrere dalla data di entrata in vigore del presente
decreto.

Art. 2

1. I soggetti che intendono rivendicare i vini a Denominazione di
Origine Controllata «Terre di Cosenza», provenienti da vigneti aventi
base ampelografica conforme alle disposizioni dell'annesso
disciplinare di produzione, sono tenuti ad effettuare l'iscrizione
dei medesimi allo schedario viticolo per la DOC in questione, ai
sensi dell'art. 12 del decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61.
2.I vigneti già iscritti all'albo dei vigneti delleDOC dei vini
«Donnici», «Pollino», «San Vito di Luzzi», «Verbicaro» e all'elenco
delle vigne dei vini a IGT «Esaro», «Condoleo» e «Valle del Crati»,
di cui ai decreti in premessa, sono da ritenere automaticamente
iscritti allo schedario viticolo per la DOC «Terre di Cosenza», ai
sensi dell'art. 12 del decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61.
3. Le scorte dei vini a Denominazione di Origine Controllata e/o
atte a divenire a Denominazione di Origine Controllata «Donnici»,
«Pollino», «San Vito di Luzzi», «Verbicaro» e dei vini a IGT e/o atti
a divenire a IGT «Esaro», «Condoleo» e «Valle del Crati», ottenute in
conformità delle disposizioni contenute nei disciplinari di
produzione riconosciuti e modificati con le disposizioni normative
richiamate in premessa, detenute dalle ditte produttrici alla data di
entrata in vigore dell'annesso disciplinare (1° agosto 2012) possono
essere commercializzate fino ad esaurimento delle scorte medesime,
previa comunicazione al soggetto autorizzato al controllo sulla
produzione della denominazione in questione, ai sensi della specifica
vigente normativa.
4. In deroga alle disposizioni di cui a precedente art. 1, comma 1,
la denominazione di origine controllata «Terre di Cosenza», può
essere utilizzata per designare e presentare i vini provenienti dalla
corrente vendemmia 2011, purchè le relative partite siano
rispondenti alle condizioni previste nell'annesso disciplinare ed a
condizione che i produttori interessati effettuino preventiva
comunicazione al soggetto autorizzato al controllo sulla produzione
della denominazione di origine controllata in questione, ai sensi
della specifica vigente normativa.

Art. 3

1. Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione,
designazione, presentazione e commercializzazione dei vini a
denominazione di origine.

Art. 4

1. A titolo di aggiornamento dell'elenco dei codici previsto
dall'art. 18, comma 6, del decreto ministeriale 16 dicembre 2010, i
codici di tutte le tipologie di vini a Denominazione di Origine
Controllata «Terre di Cosenza» sono riportati nell'allegato H del
presente decreto.

Art. 5

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la Denominazione di Origine Controllata
«Terre di Cosenza» è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti negli annessi disciplinari di
produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.

Roma, 18 ottobre 2011

Il direttore generale ad interim: Vaccari

Annesso 1

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
DEI VINI «TERRE DI COSENZA»

Articolo 1.

1. La denominazione di origine controllata "Terre di Cosenza" è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
prescritti dal presente disciplinare di produzione per le seguenti
tipologie:

rosso, anche con la menzione riserva, passito, vendemmia tardiva e
novello;
rosato, anche nella tipologia spumante;
bianco, anche nelle tipologie spumante, passito e vendemmia tardiva;
Magliocco, anche nelle tipologie spumante rosè e passito;
Greco bianco, anche nelle tipologie spumante e passito;
Guarnaccia bianca, anche nelle tipologie spumante e passito;
Malvasia bianca, anche nelle tipologie spumante e passito;
Montonico bianco (localmente detto Mantonico), anche nelle tipologie
spumante e passito;
Pecorello, anche nelle tipologie spumante e passito;
Chardonnay, anche nelle tipologie spumante e passito;
Gaglioppo;
Greco nero;
Aglianico;
Calabrese;
Cabernet Sauvignon e/o Cabernet;
Merlot;
Sangiovese.



2. L'utilizzo delle sottozone: "Condoleo", Donnici", "Esaro",
"Pollino", "San Vito di Luzzi", "Colline del Crati", "Verbicaro",
sono disciplinate tramite allegati in calce al presente disciplinare.
Salvo quanto espressamente previsto nei predetti allegati, per la
produzione dei vini delle relative sottozone devono essere applicate
le norme previste dal presente disciplinare di produzione.

Articolo 2.

La Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza" è
riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti aventi, in
ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica:

"Terre di Cosenza" rosso:
Magliocco ( localmente detto anche Magliocco Dolce o Arvino o
Mantonico nero o Lacrima o Guarnaccia nera): minimo 60%;
possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri
vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione nella Regione
Calabria, fino ad un massimo del 40%.

"Terre di Cosenza" rosato:
Greco nero, Magliocco, Gaglioppo, Aglianico, Calabrese, da soli o
congiuntamente, nella percentuale minima dell'60 %;
possono concorrere altri vitigni, fra quelli idonei alla coltivazione
nella Regione Calabria, fino a un massimo del 40 %.

"Terre di Cosenza" bianco:
Greco bianco, Guarnaccia bianca, Pecorello, Montonico (localmente
Mantonico), da soli o congiuntamente, nella percentuale minima del 60
%;
possono concorrere altri vitigni a bacca bianca fra quelli idonei
alla coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 40 %.

"Terre di Cosenza" bianco spumante:
Mantonico minimo 60%.
possono concorrere altri vitigni a bacca bianca fra quelli idonei
alla coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 40 %.

"Terre di Cosenza" spumante rose':
Mantonico minimo 60%.
possono concorrere, da soli o congiuntamente i seguenti vitigni a
bacca nera: greco nero, magliocco, gaglioppo aglianico e calabrese
fino a un massimo del 40 %.

"Terre di Cosenza" Magliocco:
Magliocco ( localmente detto anche Magliocco Dolce o Arvino o
Mantonico nero o Lacrima o Guarnaccia nera), minimo 85 %;
possono concorrere, Greco nero, Gaglioppo, Aglianico, Calabrese, da
soli o congiuntamente, nella misura massima del 15 %.

Tale tipologia deve, obbligatoriamente, fare specifico riferimento
alla sottozona e/o alla vigna dalla quale provengono le uve, e
rispondere ai requisiti di produzione specificati nei successivi
articoli 4 e 6.
La denominazione "Terre di Cosenza", con la specificazione di una
delle seguenti indicazioni di vitigno:

Greco bianco;
Guarnaccia bianca;
Malvasia bianca;
Montonico bianco (localmente detto Mantonico);
Pecorello;
Chardonnay;
Gaglioppo;
Greco nero;
Aglianico;
Calabrese;
Cabernet Sauvignon e/o Cabernet;
Merlot;
Sangiovese,

è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti,
nell'ambito aziendale, per almeno l'85% dal corrispondente vitigno;
possono concorrere alla produzione di detti vini anche le uve dei
vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla coltivazione per la
regione Calabria, e presenti nei vigneti in misura non superiore al
15% del totale.

Articolo 3.

Le uve destinate alla produzione dei vini atti ad essere designati
con la Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza" di cui
all'articolo 1 devono provenire dai vigneti ubicati nell'intero
territorio amministrativo della provincia di Cosenza.

Articolo 4.

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all' art. 1 devono essere quelle
tradizionali delle zone di produzione e, comunque atte a conferire
alle uve ed ai vini le specifiche caratteristiche di qualità.
È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione di
soccorso.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata per i vini a Denominazione di Origine Controllata
"Terre di Cosenza" non deve essere superiore ai limiti indicati nella
seguente tabella 1:
Le uve destinate alla produzione dei vini a Denominazione di Origine
Controllata "Terre di Cosenza" devono assicurare ai vini un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo nel rispetto dei limiti
indicati nella seguente tabella 1:



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Tabella 1
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Tipologia vini Produzione Titolo
massima uva Alcolometrico
Tonnellate/ Volumico
ettaro Naturale
Minimo %
--------------------------------------------------------------------
rosso e rosso riserva 11 10,5
--------------------------------------------------------------------
rosato e rosato spumante 11 9,5
--------------------------------------------------------------------
bianco e bianco spumante 11 9,5
--------------------------------------------------------------------
passito 11 12,5
--------------------------------------------------------------------
vendemmia tardiva 11 11,5
--------------------------------------------------------------------
novello 11 10,5
--------------------------------------------------------------------
Greco bianco 11 9,5
--------------------------------------------------------------------
Guarnaccia bianca 11 9,5
--------------------------------------------------------------------
Malvasia bianca 11 9,5
--------------------------------------------------------------------
Montonico bianco 11 9,5
--------------------------------------------------------------------
Pecorello 11 9,5
--------------------------------------------------------------------
Chardonnay 11 9,5
--------------------------------------------------------------------
Gaglioppo 11 10,5
--------------------------------------------------------------------
Greco nero 11 10,5
--------------------------------------------------------------------
Aglianico 11 10,5
--------------------------------------------------------------------
Calabrese 11 10,5
--------------------------------------------------------------------
Cabernet Sauvignon e/o
Cabernet 11 10,5
--------------------------------------------------------------------
Merlot 11 10,5
--------------------------------------------------------------------
Sangiovese 11 10,5
--------------------------------------------------------------------
Magliocco 9 12
--------------------------------------------------------------------



Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, i valori relativi al
Titolo alcolometrico volumico naturale minimo possono essere ridotti
dello 0,5% vol.
La resa massima, per i nuovi impianti, si intende a partire dal
quarto anno in avanti:

Per il primo anno: resa uva pari a 0
Per il secondo anno: resa uva pari al 30%
Per il terzo anno: resa uva pari all' 80%.

Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da destinare
alla produzione dei vini "Terre di Cosenza" devono essere riportati
nei limiti di cui sopra, fermi restando i limiti resa uva-vino per i
quantitativi di cui trattasi, purchè la produzione globale non
superi del 20% i limiti medesimi.
La resa massima dell' uva in vino finito non deve essere superiore al
70%.
Le uve destinate alla produzione dei vini a Denominazione di Origine
Controllata "Terre di Cosenza" con l'indicazione della Vigna devono
provenire da vigneti aventi una produzione massima per ettaro e un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo nel rispetto dei limiti
di seguito indicati:


Parte di provvedimento in formato grafico

Articolo 5.

Le operazioni di vinificazione per la produzione dei vini di cui
all'art. 1, anche con l'indicazione della sottozona, devono essere
effettuate nell'ambito della provincia di Cosenza.
Il vino a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
rosso, con o senza indicazione della sottozona, dopo 24 mesi di
invecchiamento, a partire dal 1° novembre dell'anno della vendemmia,
può portare in etichetta la menzione "riserva".
Per la produzione delle tipologie passito le uve, dopo un'accurata
cernita, devono essere sottoposte ad appassimento all'aria o in
locali idonei, con possibilità di una parziale disidratazione con
aria ventilata e/o deumidificata .
L'immissione al consumo può essere effettuata a partire dal 1°
dicembre dell'anno successivo a quello di produzione.
Per la produzione delle tipologie vendemmia tardiva l'appassimento
delle uve deve avvenire sulla pianta.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo, non
deve essere superiore al 70% per tutti i tipi di vino, ad eccezione
della tipologia passito e/o vendemmia tardiva per la quale non deve
essere superiore al 50%.
La Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza" Novello
deve essere ottenuta con la macerazione carbonica di almeno il 40 %
delle uve.
La tipologia spumante deve essere ottenuta esclusivamente per
rifermentazione naturale in bottiglia con permanenza sui lieviti per
almeno 9 (nove) mesi e la durata del procedimento di elaborazione non
deve essere inferiore a 12 (dodici) mesi.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche,
leali e costanti, atte a conferire ai vini le proprie peculiari
caratteristiche.

Articolo 6.

I vini di cui all'articolo 1 all'atto dell'immissione al consumo
devono rispondere alle seguenti caratteristiche:

"Terre di Cosenza" rosso, anche nella tipologia riserva;

colore: rosso rubino più o meno carico (fino a granato carico per la
tipologia riserva); odore: vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: pieno, asciutto e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l.

"Terre di Cosenza" rosso novello

colore: rosso rubino;
profumo: fruttato;
sapore: armonico fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.; acidità
totale minima: 4,5 g/l.;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l.;

"Terre di Cosenza" rosato

colore: rosa più o meno intenso;
odore: caratteristico, delicato;
sapore: fresco, asciutto, armonico, gradevole, talvolta fragrante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.

"Terre di Cosenza" bianco

colore: giallo paglierino talvolta tendente al verdognolo;
odore: caratteristico, gradevole, fruttato;
sapore: fresco, delicato, fruttato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.

"Terre di Cosenza" spumante bianco

colore: giallo paglierino con riflessi verdolini;
odore: fine, delicato, fragrante;
sapore: morbido, giustamente pieno, da extra brut a dry;
spuma: fine, regolare, persistente;
titolo alcolometrico complessivo minimo al consumo: 11 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.

"Terre di Cosenza" spumante rosè

colore: rosato più o meno intenso;
odore: gentile, fine, ampio e composito;
sapore: sapido, fresco, fine e armonico, da extra brut a dry;
spuma: fine, regolare, persistente;
titolo alcolometrico complessivo minimo al consumo: 11 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.

"Terre di Cosenza" rosso passito

colore: rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: pieno, vellutato, caldo, delicato, dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24 g/l.

"Terre di Cosenza" bianco passito

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24 g/l.

"Terre di Cosenza" rosso vendemmia tardiva

colore: rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: pieno, vellutato, caldo, delicato, da secco ad amabile;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13 % vol. di cui almeno
11 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 22 g/l.

"Terre di Cosenza" bianco vendemmia tardiva

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: fine, delicato, da secco ad amabile;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13 % vol. di cui almeno
11 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo:22 g/l.

"Terre di Cosenza" Greco bianco

colore: giallo paglierino con eventuali riflessi verdolini;
odore: fresco, delicato, fruttato;
sapore: secco, pieno, armonico, talvolta fruttato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Guarnaccia bianca

colore: giallo paglierino con eventuali riflessi verdolini;
odore: delicato, gradevole e persistente;
sapore: fresco, secco, piacevole;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol.;
acidità totale minima:5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Malvasia bianca

colore: giallo paglierino con eventuali riflessi dorati;
odore: aromatico, floreale, caratteristico;
sapore: fresco, morbido, piacevole;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.

"Terre di Cosenza"Montonico bianco (localmente Mantonico)

colore: giallo paglierino più o meno carico;
odore: fresco, delicato, fruttato;
sapore: secco, pieno, armonico, talvolta fruttato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Pecorello

colore: giallo paglierino più o meno carico;
odore: fresco, delicato, fruttato;
sapore: secco, pieno, armonico, talvolta fruttato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Chardonnay

colore: Giallo paglierino chiaro con sfumature verdognole;
odore: leggero, profumo caratteristico;
sapore: secco, vellutato, morbido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Gaglioppo

colore: dal rosso rubino più o meno intenso;
odore: vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: secco, corposo, caldo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Greco nero

colore: dal rosso rubino al granato;
odore: vinoso, caratteristico, delicato;
sapore: secco, armonico, gradevole;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Aglianico

colore: rosso rubino più o meno intenso o granato;
odore: vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: pieno, asciutto, sapido, armonico e giustamente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5 vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Calabrese

colore: rubino più o meno intenso;
odore speziato, fruttato, caratteristico;
sapore: pieno, asciutto e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Cabernet Sauvignon e/o Cabernet

colore: rosso rubino intenso;
odore: caratteristico, fruttato, intenso;
sapore: asciutto, rotondo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Merlot

colore: rubino più o meno carico;
odore: fruttato, caratteristico;
sapore: secco, armonico, tipico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Sangiovese

colore: rubino vivace tendente al granato;
odore: intensamente vinoso;
sapore: asciutto, armonico sapido, leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo:20,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Magliocco

colore: rosso rubino più o meno carico;
odore: caratteristico, gradevole, complesso;
sapore: pieno, asciutto e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,5 vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 23,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Magliocco spumante rosè

Spuma: fine, regolare, persistente;
colore: rosato più o meno intenso;
odore: gentile, fine, ampio, composito, caratteristico;
sapore: sapido, fresco, fine e armonico, da extra brut a dry;
Titolo alcolometrico complessivo minimo al consumo: 11 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.

"Terre di Cosenza" Greco bianco spumante

Spuma: fine, regolare, persistente;
colore: giallo paglierino con riflessi verdolini;
odore: fine, delicato, fruttato;
sapore: morbido, giustamente pieno, talvolta fruttato, da extra brut
a dry;
titolo alcolometrico complessivo minimo al consumo: 11 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.

"Terre di Cosenza" Guarnaccia bianca spumante

colore: giallo paglierino con riflessi verdolini;
odore: fine, gradevole, persistente, fragrante;
sapore: morbido, giustamente pieno, da extra brut a dry;
spuma: fine, regolare, persistente;
titolo alcolometrico complessivo minimo al consumo: 11 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.

"Terre di Cosenza" Malvasia bianca spumante

colore: giallo paglierino con eventuali riflessi dorati;
odore: aromatico, floreale, fine;
sapore: morbido, giustamente pieno, da brut a dry;
spuma: fine, regolare, persistente;
titolo alcolometrico complessivo minimo al consumo: 11 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.

"Terre di Cosenza" Mantonico bianco spumante

colore: giallo paglierino con riflessi verdolini;
odore: fresco, fine, delicato, fragrante;
sapore: morbido, giustamente pieno, talvolta fruttato, da extra brut
a dry;
spuma: fine, regolare, persistente;
titolo alcolometrico complessivo minimo al consumo: 11 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.

"Terre di Cosenza" Pecorello spumante

colore: giallo paglierino con riflessi verdolini;
odore: Fresco, fruttato, fine, delicato, fragrante;
sapore: morbido, giustamente pieno, da extra brut a dry;
spuma: fine, regolare, persistente;
titolo alcolometrico complessivo minimo al consumo: 11 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.

"Terre di Cosenza" Chardonnay spumante bianco

colore: giallo paglierino con riflessi verdolini;
odore: leggero, fine, delicato, fragrante;
sapore: morbido, giustamente pieno, da extra brut a dry;
spuma: fine, regolare, persistente;
titolo alcolometrico complessivo minimo al consumo: 11 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.

"Terre di Cosenza" Magliocco passito

colore: rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: fruttato, intenso, caratteristico;
sapore: pieno, vellutato, caldo, delicato, dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24 g/l.

"Terre di Cosenza" Greco bianco passito

colore: giallo paglierino intenso o dorato;
odore: fruttato, intenso, caratteristico;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24 g/l.

"Terre di Cosenza" Guarnaccia bianca passito

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: gradevole, persistente, caratteristico;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24 g/l.

"Terre di Cosenza" Malvasia bianca passito

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: aromatico, floreale, intenso, caratteristico;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24 g/l.

"Terre di Cosenza" Mantonico bianco passito

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: intenso, fresco, fruttato, caratteristico;
sapore: dolce, pieno, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24 g/l.

"Terre di Cosenza" Pecorello passito

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: fresco, fruttato, caratteristico;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24 g/l.

"Terre di Cosenza" Chardonnay passito

colore: giallo paglierino intenso o dorato;
odore: fruttato, intenso, caratteristico;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24 g/l.

In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di legno il
sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
È in facoltà del Ministero delle Politiche agricole alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, modificare con proprio decreto i limiti minimi
sopra indicati per l' acidità totale e l' estratto non riduttore
minimo.

Articolo 7.

Alla Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza" è
vietata l' aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste nel presente disciplinare di produzione, ivi compresi gli
aggettivi extra, fine, scelto, selezionato, superiore e similari.
Nella designazione e presentazione dei vini a Denominazione di
Origine Controllata "Terre di Cosenza" può figurare in etichetta il
nome della sottozona in carattere di dimensione doppia rispetto a
quella utilizzata per la Denominazione di Origine.
Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata "Terre di Cosenza" e sue sottozone nelle
tipologie Bianco, Rosso e Rosato, che derivino dall'assemblaggio di
due varietà di vitigno è ammessa l'indicazione dei vitigni che lo
compongono esclusivamente nelle informazioni al consumatore ed alle
seguenti condizioni.
- Essa non contenga il riferimento geografico della denominazione di
origine controllata "Terre di Cosenza";

- Siano riportati con gli stessi caratteri e realizzazione grafica
della altre informazioni al consumatore;
- Le varietà da cui il vino deriva devono essere indicate in ordine
decrescente in relazione alle quantità utilizzate e che ognuno di
esse partecipi per almeno il 15% del totale;
- Il prodotto in questione sia ottenuto al 100% dalle varietà
menzionate.

Per tutte le tipologie dei vini a Denominazione di Origine
Controllata "Terre di Cosenza" è consentito l'uso della menzione
vigna seguita dal relativo toponimo o nome tradizionale alle
condizioni stabilite dall'articolo 6 del decreto legislativo n.
61/2010.
Nell'etichettatura dei vini a denominazione di origine controllata
"Terre di Cosenza" deve figurare l'indicazione dell'annata di
produzione delle uve, ad esclusione delle tipologie spumante.

Articolo 8.

I vini di cui all'art. 1 possono essere immessi al consumo
esclusivamente in bottiglie di vetro della capacità di 0,250 litri -
0,375 litri - 0,500 litri - 0,750 litri - 1,5 litri - 3,0 litri - 5
litri - 6,0 litri - 9,0 litri - 10 litri e superiori, ad esclusione
di dame e damigiane, secondo quanto previsto dalla normativa vigente
in materia. I sistemi di chiusura consentiti sono quelli previsti
dalle norme di legge.

Allegato A

"Terre di Cosenza" sottozona Colline del Crati

Articolo 1.

La Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione "Colline del Crati" è riservata ai
seguenti vini:

bianco;
bianco vendemmia tardiva:
bianco passito;
rosso (anche con la menzione riserva);
rosso vendemmia tardiva;
rosso passito;
Magliocco (anche con la menzione riserva);
rosato;

che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente
disciplinare di produzione.

Articolo 2.

I vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione della sottozona "Colline del Crati"
è riservata ai vini ottenuti esclusivamente da uve provenienti da
vigneti aventi in ambito aziendale la seguente composizione
ampelografica:

"Terre di Cosenza" Colline del Crati rosso (anche nelle tipologie
passito, vendemmia tardiva e con la menzione riserva):
Magliocco (localmente detto anche Magliocco Dolce o Mantonico nero):
minimo 70%;
possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri
vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione nella Regione
Calabria, fino ad un massimo del 30%.

"Terre di Cosenza" Colline del Crati rosato:
Greco nero, Magliocco, Gaglioppo, Aglianico, Calabrese, da soli o
congiuntamente, nella percentuale minima dell'70 %;
Possono concorrere altri vitigni a bacca nera fra quelli idonei alla
coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 30 %.

"Terre di Cosenza" Colline del Crati bianco (anche nella tipologia
passito e vendemmia tardiva):
Greco bianco, Guarnaccia bianca, Pecorello, Montonico (localmente
Mantonico), da soli o congiuntamente, nella percentuale minima del 70
%;
Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca fra quelli idonei
alla coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 30 %.

"Terre di Cosenza" Colline del Crati Magliocco (anche con la menzione
riserva):
Magliocco ( localmente detto anche Magliocco Dolce o Mantonico nero),
minimo 85 %;
Possono concorrere, Greco nero, Gaglioppo, Aglianico, Calabrese, da
soli o congiuntamente, nella misura massima del 15 %.

Articolo 3.

La zona di produzione delle uve per l' ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con la Denominazione di Origine
Controllata "Terre di Cosenza" accompagnata dalla specificazione
della sottozona "Colline del Crati"comprende l' intero territorio
amministrativo dei comuni di : Acri, Bisignano, Castiglione
Cosentino, Cervicati, Cerzeto, Lattarico, Luzzi, Marano Marchesato,
Marano Principato, Mongrassano, Montalto, Rende, Rose, Rota Greca,
San Benedetto Ullano, San Fili, San Martino di Finita, Santa Sofia d'
Epiro, San Vincenzo la Costa e Torano Castello in provincia di
Cosenza.

Articolo 4.

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all' art.2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata per i vini a Denominazione di Origine Controllata Terre
di Cosenza accompagnata dalla specificazione "Colline del Crati" non
deve essere superiore a tonnellate 10.
Per l'ottenimento dei vini a Denominazione di Origine Controllata
"Terre di Cosenza" sottozona "Colline del Crati" con la
specificazione del vitigno "Magliocco", la produzione di uva per
ettaro di vigneto non deve essere superiore a tonnellate 7.
Le uve destinate alla produzione dei vini a Denominazione di Origine
Controllata Terre di Cosenza sottozona "Colline del Crati" devono
assicurare ai vini un titolo alcolometrico volumico naturale minimo
di:

Bianco 10,5 %
Rosato 10,5 %
Rosso 11,0 %
Riserva 11,5 %
Magliocco 12,0 %
Passito 13,0 %
Vendemmia tardiva 12,0 %

Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, detti valori possono
essere ridotti dello 0,5% vol.

Articolo 5.

Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
Per la produzione della tipologia passito, le uve devono essere
sottoposte all' appassimento in pianta o dopo la raccolta, fino ad
assicurare al vino ottenuto un titolo alcolometrico volumico minimo
del 16%.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo, non
deve essere superiore al 70% per tutti i tipi di vino, ad eccezione
delle tipologie passito e vendemmia tardiva per le quali non deve
essere superiore al 50%.

Articolo 6.

I vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
sottozona "Colline del Crati" all' atto dell' immissione al consumo
devono rispondere alla seguenti caratteristiche:

"Terre di Cosenza" Colline del Crati bianco

colore: giallo paglierino talvolta tendente al verdognolo;
odore: caratteristico, gradevole, fruttato;
sapore: fresco, delicato, fruttato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.

"Terre di Cosenza" Colline del Crati bianco vendemmia tardiva

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: da secco ad amabile, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Colline del Crati bianco passito
colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
13 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Colline del Crati rosso (anche con la menzione
riserva)
colore: rosso rubino più o meno carico (fino a granato carico per la
tipologia riserva);
odore: vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: pieno, asciutto e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l.

"Terre di Cosenza" Colline del Crati rosso vendemmia tardiva

colore: rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: da secco ad amabile pieno, vellutato, caldo, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Colline del Crati rosso passito

colore: rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: pieno, vellutato, caldo, delicato, dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
13 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Colline del Crati Magliocco (anche con la menzione
riserva)

colore: rosso rubino più o meno carico;
odore: caratteristico, gradevole, complesso;
sapore: pieno, asciutto e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,5 vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Colline del Crati rosato
colore: rosa più o meno intenso;
odore: caratteristico, delicato;
sapore: fresco, armonico, gradevole, talvolta fragrante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.

In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di legno il
sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
È in facoltà del Ministero delle Politiche agricole alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, modificare con proprio decreto i limiti minimi
sopra indicati per l' acidità totale e l' estratto secco netto
minimo.

Articolo 7.

Nella designazione e presentazione dei vini Denominazione di Origine
Controllata "Terre di Cosenza" sottozona "Colline del Crati" è
vietata l' aggiunta di qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da
quelle previste nel presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi
extra, fine, scelto, selezionato e similari.
Le indicazioni tendenti a specificare l' attività agricola dell'
imbottigliatore quali viticoltore, fattoria, tenuta, podere e altri
termini similari sono consentite in osservanza alle disposizioni Cee
e nazionali in materia.

Articolo 8.

I vini di cui all'art. 1 possono essere immessi al consumo
esclusivamente in bottiglie di vetro della capacità di 0,250 litri -
0,375 litri - 0,500 litri - 0,750 litri - 1,5 litri - 3,0 litri - 5
litri - 6,0 litri - 9,0 litri - 10 litri e superiori, ad esclusione
di dame e damigiane, secondo quanto previsto dalla normativa vigente
in materia.
I sistemi di chiusura consentiti sono quelli previsti dalle norme di
legge.

Allegato B

"Terre di Cosenza" sottozona Condoleo

Articolo 1.

La Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione "Condoleo" è riservata ai vini che
rispondono alle condizioni ed ai requisiti in appresso indicati.

Articolo 2.

La Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione "Condoleo" è riservata ai seguenti
vini:

rosso anche nelle tipologie passito, vendemmia tardiva, riserva e
novello;
rosato;
bianco anche nella tipologia passito e vendemmia tardiva;
Greco nero anche nella tipologia riserva.

I vini a Denominazione di Origine Controllata Terre di Cosenza
accompagnata dalla specificazione della sottozona "Condoleo" è
riservata ai vini ottenuti esclusivamente da uve provenienti da
vigneti aventi in ambito aziendale la seguente composizione
ampelografica:

"Terre di Cosenza"Condoleo rosso (anche nelle tipologie passito e
vendemmia tardiva, riserva e novello):
Greco nero, minimo 60 %;
Possono concorrere altri vitigni a bacca nera fra quelli idonei alla
coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 40 %.

"Terre di Cosenza"Condoleo rosato:
Greco nero, Magliocco, Gaglioppo, Aglianico, Calabrese, da soli o
congiuntamente, nella percentuale minima dell' 80 %;
Possono concorrere altri vitigni a bacca nera fra quelli idonei alla
coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 20 %.

"Terre di Cosenza"Condoleo bianco (anche nella tipologia passito e
vendemmia tardiva):
Greco bianco, Guarnaccia bianca, Pecorello, Montonico (localmente
Mantonico), da soli o congiuntamente, nella percentuale minima del 70
%;
Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca fra quelli idonei
alla coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 30 %.

"Terre di Cosenza"Condoleo Greco nero:
Greco nero, minimo 85 %;
Possono concorrere, Magliocco, Gaglioppo, Aglianico, Calabrese, da
soli o congiuntamente, nella misura massima del 15 %.

Articolo 3.

La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei vini atti ad
essere designati con la Denominazione di Origine Controllata "Terre
di Cosenza", con la specificazione della sottozona "Condoleo",
dovranno provenire dai vigneti ubicati nell' intero territorio
amministrativo del comune di Mandatoriccio in provincia di Cosenza.

Articolo 4.

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all' art.2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata per i vini a Denominazione di Origine Controllata
"Terre di Cosenza" accompagnata dalla specificazione "Condoleo" non
deve essere superiore a tonnellate 10.
Per l'ottenimento dei vini a Denominazione di Origine Controllata
"Terre di Cosenza" sottozona "Condoleo" con la specificazione del
vitigno "Greco nero", la produzione di uva per ettaro di vigneto non
deve essere superiore a tonnellate 7.
Le uve destinate alla produzione dei vini a Denominazione di Origine
Controllata Terre di Cosenza sottozona "Condoleo" devono assicurare
ai vini un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di:

Rosato 10,5 %
Rosso 11,0 %
Novello 11,0 %
Riserva 11,5 %
Greco nero 12,0 %
Bianco 10,5 %
Vendemmia tardiva 12,0 %
Passito 13,0 %

Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, detti valori possono
essere ridotti dello 0,5% vol.

Articolo 5.

Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
Per la produzione della tipologia passito, le uve devono essere
sottoposte all' appassimento in pianta o dopo la raccolta, fino ad
assicurare al vino ottenuto un titolo alcolometrico volumico minimo
del 16%.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo, non
deve essere superiore al 70% per tutti i tipi di vino, ad eccezione
della tipologia passito per la quale non deve essere superiore al
50%.

Articolo 6.

I vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
sottozona "Condoleo" all' atto dell' immissione al consumo devono
rispondere alla seguenti caratteristiche:

"Terre di Cosenza" Condoleo rosso (anche nella tipologia riserva);

colore: rosso rubino più o meno carico (fino a granato carico per la
tipologia riserva); odore: vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: pieno, asciutto e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l.

"Terre di Cosenza" Condoleo passito rosso

colore: rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: pieno, vellutato, caldo, delicato, dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
13 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Condoleo vendemmia tardiva rosso

colore: rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: da secco da amabile, pieno, vellutato, caldo, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Condoleo rosso novello

colore: dal rosso rubino al porpora;
odore: vinoso, gradevole;
sapore: gradevole, fresco, fruttato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Condoleo rosato

colore: rosa più o meno intenso;
odore: caratteristico, delicato;
sapore: fresco, armonico, gradevole, talvolta fragrante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.

"Terre di Cosenza" Condoleo bianco

colore: giallo paglierino talvolta tendente al verdognolo;
odore: caratteristico, gradevole, fruttato;
sapore: fresco, delicato, fruttato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.

"Terre di Cosenza" Condoleo passito bianco

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
13 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Condoleo vendemmia tardiva bianco

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: da secco ad amabile, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Condoleo Greco nero(anche nella tipologia
riserva);

colore: dal rosso rubino al granato (fino a granato carico per la
tipologia riserva);
odore: vinoso, caratteristico, delicato;
sapore: secco, armonico, gradevole;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25,0 g/l.

In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di legno il
sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
È in facoltà del Ministero delle Politiche agricole alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, modificare con proprio decreto i limiti minimi
sopra indicati per l' acidità totale e estratto non riduttore
minimo.

Articolo 7.

Nella designazione e presentazione dei vini Denominazione di Origine
Controllata "Terre di Cosenza" sottozona "Condoleo" è vietata l'
aggiunta di qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da quelle
previste nel presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi extra,
fine, scelto, selezionato e similari.
Le indicazioni tendenti a specificare l' attività agricola dell'
imbottigliatore quali viticoltore, fattoria, tenuta, podere e altri
termini similari sono consentite in osservanza alle disposizioni Cee
e nazionali in materia.

Articolo 8.

I vini di cui all'art. 1 possono essere immessi al consumo
esclusivamente in bottiglie di vetro della capacità di 0,250 litri -
0,375 litri - 0,500 litri - 0,750 litri - 1,5 litri - 3,0 litri - 5
litri - 6,0 litri - 9,0 litri - 10 litri e superiori, ad esclusione
di dame e damigiane, secondo quanto previsto dalla normativa vigente
in materia.
I sistemi di chiusura consentiti sono quelli previsti dalle norme di
legge.

Allegato C

"Terre di Cosenza" sottozona "Donnici"

Articolo 1.

La Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione "Donnici" è riservata ai vini che
rispondono alle condizioni ed ai requisiti in appresso indicati.

Articolo 2.

La Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione "Donnici" è riservata ai seguenti
vini:

bianco anche nella tipologia passito e vendemmia tardiva;
rosso anche nelle tipologie passito, vendemmia tardiva, riserva e
novello;
rosato:
Magliocco anche nella tipologia riserva.

I vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione della sottozona "Donnici" è
riservata ai vini ottenuti esclusivamente da uve provenienti da
vigneti aventi in ambito aziendale la seguente composizione
ampelografica:

"Terre di Cosenza" Donnici bianco (anche nella tipologia passito e
vendemmia tardiva):
Montonico bianco (localmente noto come Mantonico): minimo 50%;
Greco bianco, Malvasia bianca, Pecorello bianco (da soli o
congiuntamente): massimo 30%;
possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri
vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione nella Regione
Calabria, fino ad un massimo del 20%;

"Terre di Cosenza" Donnici rosso (anche nelle tipologie passito e
vendemmia tardiva, riserva e novello):
Magliocco ( localmente detto anche Magliocco Dolce o Mantonico nero):
minimo 60%;
Greco nero: minimo 10%;
possono concorrere alla produzione di detto vino le uve Malvasia
bianca, Greco bianco, Mantonico bianco, Pecorello bianco, da soli o
congiuntamente: massimo 10%;
possono inoltre concorrere altri vitigni a bacca nera, idonei alla
coltivazione nella Regione Calabria, fino ad un massimo del 20%.

"Terre di Cosenza" Donnici rosato:
Magliocco ( localmente detto anche Magliocco Dolce o Mantonico nero):
minimo 60%;
Greco nero: minimo 10%;
possono concorrere alla produzione di detto vino le uve Malvasia
bianca, Greco bianco, Mantonico bianco, Pecorello bianco, da soli o
congiuntamente: massimo 10%;
possono inoltre concorrere altri vitigni a bacca nera, idonei alla
coltivazione nella Regione Calabria, fino ad un massimo del 20%.

"Terre di Cosenza" Donnici Magliocco (anche nella tipologia riserva):
Magliocco (localmente detto anche Magliocco Dolce o Mantonico nero),
minimo 85 %;
Possono concorrere, Greco nero, Gaglioppo, Aglianico, Calabrese, da
soli o congiuntamente, nella misura massima del 15 %.

Articolo 3.

La zona di produzione delle uve destinate alla produzione dei vini a
Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza" con la
specificazione della sottozona "Donnici" comprende l' intero
territorio amministrativo, esclusi i fondo valle ed i vigneti ubicati
al di sopra degli 800 m. dei comuni di Aprigliano, Cellara, Cosenza,
Dipignano, Figline Vegliaturo, Mangone, Paterno Calabro, Pedace,
Piane Crati e Pietrafitta, tutti in provincia di Cosenza.

Articolo 4.

Le condizioni ambientali di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di
Cosenza" con la specificazione della sottozona "Donnici"di cui all'
art.2 debbono essere quelli tradizionali della zona e comunque atte a
conferire alle uve, ai mosti ed ai vini derivati, le specifiche
caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei i vigneti bene esposti e ubicati
su terreni idonei.
Sono da escludersi, ai fini della iscrizione all' albo, i vigneti
situati in aree particolarmente umide.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di potatura
debbono essere tali da non modificare le caratteristiche di qualità
dell' uva e dei vini derivati. Sono da escludere le forme di
allevamento a tendone.
È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l' irrigazione di
soccorso per non più di due interventi annui prima dell' invaiatura.
I nuovi impianti ed i reimpianti debbono prevedere un numero minimo
di 2500 ceppi per ettaro.
La resa massima di uva per ettaro in coltura specializzata non deve
superare le 10 tonnellate per la produzione del vino a Denominazione
di Origine Controllata "Terre di Cosenza" con la specificazione della
sottozona "Donnici" bianco, rosso e rosato. Per l'ottenimento dei
vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza" con la
specificazione della sottozona "Donnici" con la specificazione del
vitigno "Magliocco", la produzione di uva per ettaro di vigneto non
deve essere superiore a tonnellate 7.
Fermo restando il limite massimo sopra indicato la produzione massima
per ettaro di vigneti in coltura promiscua deve essere calcolata in
rapporto all' effettiva superficie coperta dalla vite.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da destinare
alla produzione dei vini "Terre di Cosenza" sottozona "Donnici"
devono essere riportati nei limiti di cui sopra, fermi restando i
limiti resa uva-vino per i quantitativi di cui trattasi, purchè la
produzione globale non superi del 20% i limiti medesimi.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo, non
deve essere superiore al 70% per tutti i tipi di vino, ad eccezione
della tipologia passito e/o vendemmia tardiva per la quale non deve
essere superiore al 50%.
Qualora superi questo limite, ma non il 75%, l' eccedenza non ha
diritto alla denominazione di origine controllata. Oltre il 75%
decade il diritto alla denominazione di origine controllata per tutto
il prodotto.
La regione Calabria, con proprio decreto, sentite le organizzazioni
di categoria interessate, può stabilire di anno in anno, prima della
vendemmia, un limite di produzione di uva per ettaro inferiore a
quelli fissati nel presente disciplinare di produzione, dandone
immediata comunicazione al Ministero delle politiche agricole,
alimentari e forestali - Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini.
Le uve destinate alla vinificazione debbono assicurare ai vini a
Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza" con la
specificazione della sottozona "Donnici" bianco e rosato un titolo
alcometrico volumico minimo naturale del 10% ed al vino "Donnici"
rosso un titolo alcometrico volumico naturale minimo dell' 11,0%.

Articolo 5.

Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
legali, costanti e tradizionali della zona -anche se attuate con
metodologie e macchinari moderni- e comunque atte a conferire al vino
le sue peculiari caratteristiche qualitative.

Articolo 6.

I vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
sottozona "Donnici" all' atto dell' immissione al consumo devono
rispondere alla seguenti caratteristiche:

"Terre di Cosenza" Donnici bianco

colore: bianco con riflessi gialli o verdolini;
odore: fresco, vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: secco, pieno, armonico, talvolta fruttato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Donnici passito bianco

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
13 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Donnici vendemmia tardiva bianco

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l

"Terre di Cosenza" Donnici rosso (anche nella tipologia riserva)
colore: dal rosso rubino al cerasuolo;
odore: vinoso, gradevole;
sapore: pieno, asciutto e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00 vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Donnici passito rosso

colore: rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: pieno, vellutato, caldo, delicato, dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
13 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Donnici vendemmia tardiva rosso

colore: rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: pieno, vellutato, caldo, delicato, dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Donnici rosso Novello

colore: rosso rubino;
profumo: fruttato;
sapore: armonico fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 5 g/l.;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l.;

"Terre di Cosenza" Donnici Rosato

colore: rosa più o meno intenso;
odore: caratteristico delicato;
sapore: fresco, armonico, gradevole, talvolta fragrante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Donnici Magliocco, anche nella tipologia riserva

colore: rosso rubino più o meno carico;
odore: caratteristico, gradevole, complesso;
sapore: pieno, asciutto e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,5 vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25,0 g/l.

In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di legno il
sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
È in facoltà del Ministero delle Politiche agricole alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, modificare con proprio decreto i limiti minimi
sopra indicati per l' acidità totale e l'estratto non riduttore
minimo

Articolo 7.

Il vino a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza" con
la specificazione della sottozona "Donnici"rosso, dopo due anni di
invecchiamento, a partire dal 1° novembre dell' anno della vendemmia,
di cui almeno sei mesi in botti di legno e sei mesi di affinamento in
bottiglia, può portare in etichetta la menzione "riserva".
Il vino a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza" con
la specificazione della sottozona "Donnici"rosso può utilizzare in
etichetta l' indicazione "Novello" secondo la vigente normativa per i
vini novelli.
Nella designazione e presentazione dei vini Denominazione di Origine
Controllata "Terre di Cosenza" sottozona "Donnici" è vietata l'
aggiunta di qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da quelle
previste nel presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi extra,
fine, scelto, selezionato e similari.
Le indicazioni tendenti a specificare l' attività agricola dell'
imbottigliatore quali viticoltore, fattoria, tenuta, podere e altri
termini similari sono consentite in osservanza alle disposizioni Cee
e nazionali in materia.

Articolo 8.

I vini di cui all'art. 1 possono essere immessi al consumo
esclusivamente in bottiglie di vetro della capacità di 0,250 litri -
0,375 litri - 0,500 litri - 0,750 litri - 1,5 litri - 3,0 litri - 5
litri - 6,0 litri - 9,0 litri - 10 litri e superiori, ad esclusione
di dame e damigiane, secondo quanto previsto dalla normativa vigente
in materia. I sistemi di chiusura consentiti sono quelli previsti
dalle norme di legge.

Allegato D

"Terre di Cosenza" sottozona Esaro

Articolo 1.

La Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione "Esaro" è riservata ai vini che
rispondono alle condizioni ed ai requisiti in appresso indicati.

Articolo 2.

La Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione "Esaro" è riservata ai seguenti
vini:

bianco anche nella tipologia passito e vendemmia tardiva;
rosso anche nella tipologia riserva, passito e vendemmia tardiva;
rosato;
Magliocco anche nella tipologia riserva.

I vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione della sottozona "Esaro" è
riservata ai vini ottenuti esclusivamente da uve provenienti da
vigneti aventi in ambito aziendale la seguente composizione
ampelografica:

"Terre di Cosenza" Esaro bianco (anche nella tipologia passito e
vendemmia tardiva):
Greco bianco, Guarnaccia bianca, Pecorello, Montonico (localmente
Mantonico), da soli o congiuntamente, nella percentuale minima del 70
%;
Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca fra quelli idonei
alla coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 30 %.

"Terre di Cosenza" Esaro rosso (anche nelle tipologie passito,
vendemmia tardiva e riserva):
Magliocco (localmente detto anche Guarnaccia nera o Magliocco Dolce o
Mantonico nero o Lacrima): minimo 70%;
possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri
vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione nella Regione
Calabria, fino ad un massimo del 30%.

"Terre di Cosenza" Esaro rosato:
Greco nero, Magliocco, Gaglioppo, Aglianico, Calabrese, da soli o
congiuntamente, nella percentuale minima del 70 %;
Possono concorrere altri vitigni a bacca nera fra quelli idonei alla
coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 30 %.

Terre di Cosenza "Esaro" Magliocco:
Magliocco (localmente detto anche Guarnaccia nera o Magliocco Dolce o
Mantonico nero o Lacrima), minimo 85 %;
Possono concorrere, Greco nero, Gaglioppo, Aglianico, Calabrese, da
soli o congiuntamente, nella misura massima del 15 %.

Articolo 3.

La zona di produzione delle uve per l' ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con Denominazione di Origine
Controllata "Terre di Cosenza" sottozona "Esaro" comprende l' intero
territorio amministrativo dei comuni di : Acquaformosa, Altomonte,
Fagnano Castello, Firmo, Lungo, Malvito, Mottafollone, Roggiano
Gravina, San Donato di Ninea, San
Lorenzo del Vallo, San Marco Argentano, San Sosti, Santa Caterina
Albanese, Sant'Agata d' Esaro, Spezzano Albanese, Tarsia e Terranova
da Sibari in provincia di Cosenza.

Articolo 4.

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all' art.2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata per i vini a Denominazione di Origine Controllata
"Terre di Cosenza" accompagnata dalla specificazione "Esaro" non deve
essere superiore a tonnellate 10.
Per l'ottenimento dei vini a Denominazione di Origine Controllata
"Terre di Cosenza" sottozona "Esaro" con la specificazione del
vitigno "Magliocco", la produzione di uva per ettaro di vigneto non
deve essere superiore a tonnellate 7.
Le uve destinate alla produzione dei vini a Denominazione di Origine
Controllata "Terre di Cosenza" sottozona "Esaro" devono assicurare ai
vini un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di:

Bianco 10,5 %
Rosato 10,5 %
Rosso 11,0 %
Riserva 11,5 %
Magliocco 12,0 %
Vendemmia tardiva 12,0 %
Passito 13,0 %

Nel caso di annate particolarmente sfavorevoli, detti valori possono
essere ridotti dello 0,5% vol.

Articolo 5.

Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
Per la produzione della tipologia passito, le uve devono essere
sottoposte all' appassimento in pianta o dopo la raccolta, fino ad
assicurare al vino ottenuto un titolo alcolometrico volumico minimo
del 16%.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo, non
deve essere superiore al 70% per tutti i tipi di vino, ad eccezione
della tipologia passito per la quale non deve essere superiore al
50%.

Articolo 6.

I vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
sottozona "Esaro" all'atto dell'immissione al consumo devono
rispondere alla seguenti caratteristiche:

"Terre di Cosenza" Esaro bianco

colore: giallo paglierino talvolta tendente al verdognolo;
odore: caratteristico, gradevole, fruttato;
sapore: fresco, delicato, fruttato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.

"Terre di Cosenza" Esaro passito bianco

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
13 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Esaro vendemmia tardiva bianco

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Esaro rosso, anche nella tipologia riserva

colore: rosso rubino più o meno carico (fino a granato carico per la
tipologia riserva);
odore: vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: pieno, asciutto e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l.

"Terre di Cosenza" Esaro passito rosso

colore: rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: pieno, vellutato, caldo, delicato, dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
13 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Esaro vendemmia tardiva rosso
colore: rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: pieno, vellutato, caldo, delicato, dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Esaro rosato
colore: rosa più o meno intenso;
odore: caratteristico, delicato;
sapore: fresco, armonico, gradevole, talvolta fragrante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.

"Terre di Cosenza" Esaro Magliocco, anche nella tipologia riserva

colore: rosso rubino più o meno carico;
odore: caratteristico, gradevole, complesso;
sapore: pieno, asciutto e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,5 vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25,0 g/l.

In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di legno il
sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno
È in facoltà del Ministero delle Politiche agricole alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, modificare con proprio decreto i limiti minimi
sopra indicati per l' acidità totale e l'estratto non riduttore
minimo

Articolo 7.

Nella designazione e presentazione dei vini Denominazione di Origine
Controllata "Terre di Cosenza" sottozona "Esaro" è vietata l'
aggiunta di qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da quelle
previste nel presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi extra,
fine, scelto, selezionato e similari.
Le indicazioni tendenti a specificare l' attività agricola dell'
imbottigliatore quali viticoltore, fattoria, tenuta, podere e altri
termini similari sono consentite in osservanza alle disposizioni Cee
e nazionali in materia.

Articolo 8.

I vini di cui all'art. 1 possono essere immessi al consumo
esclusivamente in bottiglie di vetro della capacità di 0,250 litri -
0,375 litri - 0,500 litri - 0,750 litri - 1,5 litri - 3,0 litri - 5
litri - 6,0 litri - 9,0 litri - 10 litri e superiori, ad esclusione
di dame e damigiane, secondo quanto previsto dalla normativa vigente
in materia. I sistemi di chiusura consentiti sono quelli previsti
dalle norme di legge.

Allegato E

"Terre di Cosenza" sottozona "Pollino"

Articolo 1.

La Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione "Pollino" è riservata ai vini che
rispondono alle condizioni ed ai requisiti in appresso indicati.

Articolo 2.

La Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione "Pollino" è riservata ai seguenti
vini:

bianco anche nella tipologia passito e vendemmia tardiva;
rosso anche nelle tipologie riserva, novello, passito e vendemmia
tardiva;
rosato;
Magliocco anche nella tipologia riserva;
moscato passito.

I vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione della sottozona "Pollino" è
riservata ai vini ottenuti esclusivamente da uve provenienti da
vigneti aventi in ambito aziendale la seguente composizione
ampelografica:

"Terre di Cosenza" Pollino bianco (anche nella tipologia passito e
vendemmia tardiva):
Greco bianco, Guarnaccia bianca, Pecorello, Montonico (localmente
Mantonico), da soli o congiuntamente, nella percentuale minima del 80
%;
Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca fra quelli idonei
alla coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 20 %.

"Terre di Cosenza" Pollino rosso (anche nelle tipologie riserva,
novello, passito e vendemmia tardiva):
Magliocco (localmente detto anche Guarnaccia nera o Magliocco Dolce o
Mantonico nero o Lacrima) e/o Gaglioppo, da soli o congiuntamente, in
misura non inferiore al 60%;
possono concorrere altri vitigni a bacca nera fra quelli idonei alla
coltivazione nella Regione Calabria fino ad un massimo del 40 %;

"Terre di Cosenza" Pollino rosato:
Magliocco, Greco nero, Gaglioppo, Aglianico, Calabrese, da soli o
congiuntamente, nella percentuale minima del 70 %;
Possono concorrere altri vitigni a bacca nera fra quelli idonei alla
coltivazione nella Regione Calabria, fino a un massimo del 30 %.

"Terre di Cosenza" Pollino Magliocco (anche nella tipologia riserva):
Magliocco (localmente detto anche Guarnaccia nera o Magliocco Dolce o
Mantonico nero o Lacrima), minimo 85 %;
Possono concorrere, Greco nero, Gaglioppo, Aglianico, Calabrese, da
soli o congiuntamente, nella misura massima del 15 %.

"Terre di Cosenza" Pollino Moscato passito:
Moscato, minimo 85 %;
Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca fra quelli idonei
nella regione Calabria, nella misura massima del 15 %.

Articolo 3.

Le uve per l'ottenimento dei vini atti ad essere designati con la
Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza", con la
specificazione della sottozona "Pollino", dovranno provenire dai
vigneti ubicati nella zona appresso indicata, che comprende in parte
il territorio dei comuni di: Castrovillari, S.Basile, Saracena,
Cassano Ionio, Civita e Frascineto.
Tale zona è così delimitata: a nord dal punto di incrocio del
confine comunale di Castrovillari con la strada statale delle
Calabrie (n.19), in prossimità del km 198,500, il limite segue in
direzione sud-est la strada ferrata che fiancheggia la strada statale
fino ad incrociarla presso il centro abitato di Castrovillari. Da
qui, segue per breve tratto la strada statale n.19 sino ad incrociare
poco dopo la strada statale di Castrovillari (n.105) e quindi lungo
questa proseguire verso ovest incrociando il confine di Castrovillari
(km 87,500 circa), lo segue per breve tratto verso nord-ovest e
quindi verso ovest segue quello di S.Basile fino ad incrociare la
strada per il centro abitato. Da tale punto di incrocio segue una
retta spezzata verso sud passando per le quote 676, 647, 650 e 643 e
sul proseguimento della retta tra queste due ultime quote raggiunge
il confine comunale di S.Basile; prosegue lungo questi verso sud
prima e poi verso est fino al km 82 della strada per S.Basile, segue
tale strada e superato di poco il km 81 prosegue per quella che porta
al centro abitato di saracena, lo attraversa e prosegue per la strada
che in direzione sud va a congiungersi con la strada statale n. 105
in prossimità del km 76,500. Segue la strada statale n. 105 in
direzione sud sino al km 72,500 per poi proseguire verso sud-est per
la strada che raggiunge C.sta del Cappello ed incrocia, presso il
Porcile, il sentiero che segue verso nord-est sino a raggiungere i
ruderi a quota 284 in località Cavello.
Da quota 284 segue verso nord-est una retta immaginaria che raggiunge
i ruderi a quota 270 (località Scarpone) e da qui, sempre seguendo
una retta nella stessa direzione raggiunge prima la quota 114 e poi
la quota 109 (Mass.a di Gallo). Segue quindi la strada verso nord-est
per breve tratto ed in prossimità della quota 114 prosegue verso
sud-est per quella che conduce a Varco Amendola (quota 106), quindi
attraversa la strada statale delle Calabrie (n.19) prosegue per la
strada che attraverso la località Ciriaco e passando per le quote 99
e 79 raggiunge in prossimità del km 3,5 la strada che, proseguendo
verso est, va ad incrociare la linea ferroviaria per Cassano Ionio.
Prosegue lungo tale strada e raggiunta la ferrovia prosegue verso
nord lungo la medesima sino ad incrociare prima del centro abitato
(quota 199) la strada che la costeggia sul lato est; segue quest'
ultima sino ad incontrare in località Frana Montana, la strada per
Frascineto che segue verso nord lungo la medesima sino alla altezza
della quota 333 (circa 800 metri prima della stazione di Civita). Da
qui segue una linea retta verso est fino ad incrociare il confine di
Cassano Ionio seguendo fino al M. Spirito Santo quota 533, da tale
quota per una retta verso nord-est raggiunge il km 104 della strada
statale di Castrovillari (n.105) segue quindi la statale in direzione
ovest fino al km 95 e da qui una linea retta verso ovest sino alla
Mass.a Frasca (quota 411).
Dalla Mass.a Frasca segue la strada verso sud sino ad incrociare e
proseguire su quella che, in direzione ovest, passa per le quote 405,
420, 433 e 452 e raggiunge la strada statale n. 19 in località
Crocifisso, chiudendo la delimitazione.

Articolo 4.

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino a denominazione di origine controllata di cui
all' art.1 devono essere quelli tradizionali della zona di produzione
e comunque atte a conferire alle uve ed ai vini derivati le
specifiche caratteristiche di qualità.
Sono, pertanto, da escludere i vigneti di fondo valle e quelli di
pianura.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di potatura
devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a non
modificare le caratteristiche delle uve e del vino.
La resa massima di uva ammessa alla produzione del vino di cui all'
art.1 non deve essere superiore a tonnellate 10 per ettaro di vigneto
in coltura specializzata. A detto limite anche in annate
eccezionalmente favorevoli, la resa dovrà essere riportata
attraverso una accurata cernita delle uve, purchè la produzione non
superi del 20% il limite massimo.
La resa massima dell' uva in vino non deve essere superiore al 70 per
cento ad eccezione della tipologia passito per la quale non deve
essere superiore al 50%.
Per l'ottenimento dei vini a Denominazione di Origine Controllata
"Terre di Cosenza", con la specificazione della sottozona "Pollino" e
con la specificazione del vitigno "Magliocco", la produzione di uva
per ettaro di vigneto non deve essere superiore a tonnellate 7.

Articolo 5.

Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare una gradazione
alcolica minima naturale di 11,5 e di 12,00 per il superiore.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
legali e costanti, atte a conferire al vino le sue peculiari
caratteristiche.

Articolo 6.

I vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
sottozona "Pollino" all' atto dell'immissione al consumo devono
rispondere alla seguenti caratteristiche:

"Terre di Cosenza" Pollino bianco

colore: bianco con riflessi gialli o verdolini;
odore: fresco, vinoso, gradevole, caratteristico;
sapore: secco, pieno, armonico, talvolta fruttato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00 vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Pollino passito bianco

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
13 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Pollino vendemmia tardiva bianco

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Pollino rosso, anche nella tipologia riserva e con
la menzione Superiore

colore: rosso rubino più o meno carico;
odore: profumo caratteristico;
sapore: pieno, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale: 12,00 vol.(12,5 % vol. per la
tipologia Superiore);
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l.

"Terre di Cosenza" Pollino rosso novello
colore: rosso rubino;
profumo: fruttato;
sapore: armonico fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 5 g/l.;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l.;

"Terre di Cosenza" Pollino passito rosso

colore: rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: pieno, vellutato, caldo, delicato, dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
13 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Pollino vendemmia tardiva rosso

colore: rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: pieno, vellutato, caldo, delicato, dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Pollino rosato;

colore: dal rosa al rosa cerasuolo;
odore: profumo caratteristico;
sapore: pieno, asciutto;
gradazione alcoolica minima complessiva: 11,00 vol.;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.

"Terre di Cosenza" Pollino Magliocco (anche nella tipologia riserva
);

colore: rosso rubino più o meno carico;
odore: caratteristico, gradevole, complesso;
sapore: pieno, asciutto e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00 vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Pollino Moscato passito

colore: giallo dorato più o meno intenso;
odore: gradevole e aromatico;
sapore: dolce, caratteristico del Moscato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
13 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di legno il
sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
È in facoltà del Ministero delle Politiche agricole alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, modificare con proprio decreto i limiti minimi
sopra indicati per l' acidità totale e l' estratto non riduttore
minimo.

Articolo 7.

Il vino a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza",
con la specificazione della sottozona "Pollino", ottenuto da uve
aventi una gradazione alcolica complessiva minima naturale di 12,
immesso al consumo con una gradazione alcolica complessiva minima
naturale di 12,5 e con un periodo di invecchiamento obbligatorio di
almeno due anni a partire dal primo novembre dell'anno di produzione
delle uve, può portare in etichetta la qualificazione di
"superiore".
Il vino a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza",
sottozona Pollino rosso riserva deve essere sottoposto ad un periodo
di invecchiamento obbligatorio di almeno due anni. Il periodo di
invecchiamento decorre dal primo novembre dell' anno di produzione
delle uve.
Nella designazione e presentazione dei vini Denominazione di Origine
Controllata "Terre di Cosenza" sottozona "Pollino" è vietata l'
aggiunta di qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da quelle
previste nel presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi extra,
fine, scelto, selezionato e similari.
Le indicazioni tendenti a specificare l' attività agricola dell'
imbottigliatore quali viticoltore, fattoria, tenuta, podere e altri
termini similari sono consentite in osservanza alle disposizioni Cee
e nazionali in materia.

Articolo 8.

I vini di cui all'art. 1 possono essere immessi al consumo
esclusivamente in bottiglie di vetro della capacità di 0,250 litri -
0,375 litri - 0,500 litri - 0,750 litri - 1,5 litri - 3,0 litri - 5
litri - 6,0 litri - 9,0 litri - 10 litri e superiori, ad esclusione
di dame e damigiane, secondo quanto previsto dalla normativa vigente
in materia. I sistemi di chiusura consentiti sono quelli previsti
dalle norme di legge.

Allegato F

"Terre di Cosenza" sottozona "San Vito di Luzzi".

Articolo 1.

La Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione "San Vito di Luzzi" è riservata ai
vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
presente disciplinare di produzione.

Articolo 2.

La Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione "San Vito di Luzzi" è riservata ai
seguenti vini:

bianco anche nella tipologia passito e vendemmia tardiva;
rosso anche nelle tipologie riserva, novello, passito e vendemmia
tardiva;
rosato;
Magliocco anche nella tipologia riserva .

I vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione della sottozona "San Vito di Luzzi"
è riservata ai vini ottenuti esclusivamente da uve provenienti da
vigneti aventi in ambito aziendale la seguente composizione
ampelografica:

"Terre di Cosenza" San Vito di Luzzi bianco, anche nella tipologia
passito e vendemmia tardiva:
Malvasia bianca: dal 40 al 60%;
Greco bianco: dal 20 al 30%;
Guarnaccia bianca, fino al 30%;

possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, idonei alla
coltivazione nella regione Calabria, fino ad un massimo del 40%;

"Terre di Cosenza" San Vito di Luzzi rosso, anche nelle tipologie
passito e/o vendemmia tardiva, novello e riserva:
Gaglioppo e/o Magliocco (localmente noto come Magliocco Dolce), da
soli o congiuntamente: minimo il 70%;
possono concorrere i vitigni bacca nera, idonei alla coltivazione
nella regione Calabria, fino ad un massimo del 30% e la Malvasia
bianca fino ad un massimo del 10%.

"Terre di Cosenza" San Vito di Luzzi rosato:
Gaglioppo e/o Magliocco (localmente noto come Magliocco Dolce), da
soli o congiuntamente: minimo il 70%;
Malvasia: fino a un massimo del 10%;
possono concorrere i vitigni Greco nero, Sangiovese e altri vitigni a
bacca nera, idonei alla coltivazione nella regione Calabria, fino ad
un massimo del 30%.

"Terre di Cosenza" San Vito di Luzzi Magliocco, anche nella tipologia
riserva:
Magliocco (localmente noto anche come Arvino, Aglianico di Cassano e
Lacrima), minimo 85 %; Possono concorrere, Greco nero, Gaglioppo,
Aglianico, Calabrese, da soli o congiuntamente, nella misura massima
del 15 %.

Articolo 3.

Le uve destinate alla produzione dei vini a Denominazione di Origine
Controllata "Terre di Cosenza" accompagnata dalla specificazione "San
Vito di Luzzi", di cui al precedente articolo 2, devono provenire da
vigneti ubicati nella zona di produzione appresso indicata, che
comprende la frazione di San Vito nel comune di Luzzi in provincia di
Cosenza.
Tale zona è così delimitata: partendo dalla confluenza dei comuni
di Luzzi, Rose e Montalto, in località Boccalupo a quota 124, la
linea di delimitazione prosegue verso est, seguendo il corso del
torrente Boccalupo, incrociando la fontana Petrulla, e seguendo il
corso d' acqua lungo il confine con il comune di Rose.
Sempre continuando verso est, lungo tale confine, incrocia in via
comunale Luzzi - San Martino alla località Valle Ceraso a quota 535.
Proseguendo verso nord lungo la predetta strada comunale fino alla
località Casino Intrieri, a quota 604, e proseguendo verso il
torrente Gidora raggiunge la località Serra Civita quota 526. Da
tale località segue la strada comunale Civita-Cirioli in direzione
est, fino a raggiungere la strada statale 559 nei pressi dell'
Abbazia della sambucina a quota 848.
Da tale punto di incrocio seguendo la strada statale 559, la
delimitazione prosegue verso ovest fino alla località Matarese a
quota 709.
Dalla località Matarese segue verso nord la strada comunale
Malderima fino alla località Filetta all' incrocio con la strada
comunale di San Sosti-Pezze.
Da questo incrocio a quota 450 verso nord-est, attraversando l'
azienda Falcone, fino a incrociare il torrente Trignetto e seguendo
il suo corso d' acqua verso nord-ovest, raggiunge la sponda sinistra
del fiume Mucone al confine con il comune di Acri.
Da questo punto, lungo l' argine sinistro del fiume Mucone, verso
ovest fino alla confluenza con il fiume Crati.
Da questo punto la delimitazione prosegue lungo la riva destra del
fiume Crati in direzione sud, fino alla confluenza con il torrente
Boccalupo, al confine con il comune di Rose, da cui era iniziata la
delimitazione.

Articolo 4.

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di
Cosenza" accompagnata dalla specificazione "San Vito di Luzzi", di
cui all' articolo 2, devono essere quelle tradizionali della zona e
comunque atte a conferire alle uve, ai mosti e ai vini derivati le
specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei i vigneti ben esposti, ubicati
su terreni di natura argilloso-calcarea e ben drenati.
I sesti di impianto, le forme di allevamento e i sistemi di potatura
devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a non
modificare le caratteristiche delle uve e dei vini. È vietata ogni
pratica di forzatura.
La resa massima di uva per ettaro in coltura specializzata non deve
essere superiore alle 10 tonnellate per ettaro per tutte le
tipologie, mentre in coltura promiscua non dovrà superare
rispettivamente i cinque e quattro chilogrammi per ceppo.
A detti limiti anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
produzione dovrà essere riportata attraverso un' accurata cernita
delle uve, purchè la produzione globale del vigneto non superi del
20% i limiti massimi.
La Regione Calabria, con proprio decreto, sentite le organizzazioni
di categoria interessate, di anno in anno, prima della vendemmia,
può stabilire un limite massimo di produzione di uva per ettaro
inferiore a quello fissato nel presente disciplinare, dandone
immediata comunicazione al ministero delle Politiche agricole,
alimentari e forestali, al Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare ai vini di cui
all'articolo 2 un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del
10,5% per il tipo bianco e dell' 11% per i tipi rosso e rosato.

Articolo 5.

La resa massima delle uve in vino per tutti i tipi non deve essere
superiore al 70% ad eccezione della tipologia passito per la quale
non deve essere superiore al 50%.
Per l'ottenimento dei vini a Denominazione di Origine Controllata
"Terre di Cosenza", con la specificazione della sottozona "San Vito
di Luzzi", con la specificazione del vitigno "Magliocco", la
produzione di uva per ettaro di vigneto non deve essere superiore a
tonnellate 7.
Qualora la resa uva-vino superi la percentuale sopra indicata, l'
eccedenza non avrà diritto alla denominazione di origine
controllata.
Nella vinificazione dei vini di cui al comma precedente sono ammesse
soltanto le pratiche enologiche, leali, costanti e tradizionali della
zona e comunque atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche.
I vini a denominazione di origine controllata "Terre di Cosenza" San
Vito di Luzzi bianco, rosso e rosato non possono essere immessi al
consumo prima del mese di gennaio dell' anno successivo a quello
della vendemmia.

Articolo 6.

I vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
sottozona "San Vito di Luzzi" all' atto dell' immissione al consumo
devono rispondere alla seguenti caratteristiche:

"Terre di Cosenza" San Vito di Luzzi bianco

colore: paglierino più o meno intenso;
odore: vinoso, gradevole;
sapore: secco, armonico, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,0%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16 g/l.

"Terre di Cosenza" San Vito di Luzzi passito bianco

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
13 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" San Vito di Luzzi vendemmia tardiva bianco

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" San Vito di Luzzi rosso, anche nella tipologia
riserva

colore: rosso rubino più o meno intenso;
odore: gradevole, delicato, caratteristico;
sapore: secco, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,0%;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l.

"Terre di Cosenza" San Vito di Luzzi Novello

colore: rosso rubino;
profumo: fruttato;
sapore: armonico fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l.;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l.;

"Terre di Cosenza" San Vito di Luzzi passito rosso

colore: rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: pieno, vellutato, caldo, delicato, dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
13 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" San Vito di Luzzi vendemmia tardiva rosso

colore: rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: pieno, vellutato, caldo, delicato, dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" San Vito di Luzzi Rosato

colore: rosa più o meno intenso, talvolta con sfumature arancioni;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: sapido, fresco, asciutto, armonico, elegante;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.

"Terre di Cosenza" San Vito di Luzzi Magliocco ( anche nella
tipologia riserva )

colore: rosso rubino più o meno carico;
odore: caratteristico, gradevole, complesso;
sapore: pieno, asciutto e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00 vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24,0 g/l.

In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di legno il
sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno
È in facoltà del Ministero delle Politiche agricole alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, modificare con proprio decreto i limiti minimi
sopra indicati per l' acidità totale e l' estratto non riduttore
minimo.

Articolo 7.

Nella presentazione e designazione dei vini a Denominazione di
Origine Controllata "Terre di Cosenza" sottozona "San Vito di Luzzi"
è vietata l' aggiunta di qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa
da quelle previste dal presente disciplinare, ivi comprese gli
aggettivi extra, fine, riserva, scelto, selezionato, e similari.
Le indicazioni tendenti a specificare l' attività agricola dell'
imbottigliatore quali viticoltore, fattoria, tenuta, podere e altri
termini similari sono consentite in osservanza alle disposizioni Cee
e nazionali in materia.

Articolo 8.

I vini di cui all'art. 1 possono essere immessi al consumo
esclusivamente in bottiglie di vetro della capacità di 0,250 litri -
0,375 litri - 0,500 litri - 0,750 litri - 1,5 litri - 3,0 litri - 5
litri - 6,0 litri - 9,0 litri - 10 litri e superiori, ad esclusione
di dame e damigiane, secondo quanto previsto dalla normativa vigente
in materia. I sistemi di chiusura consentiti sono quelli previsti
dalle norme di legge.

Allegato G

"Terre di Cosenza" sottozona "Verbicaro"

Articolo 1.

La Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione "Verbicaro" è riservata ai vini
che rispondono alle condizioni ed ai requisiti in appresso indicati.

Articolo 2.

La Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione "Verbicaro" è riservata ai
seguenti vini:

bianco anche nella tipologia passito e vendemmia tardiva;
rosso anche nelle tipologie riserva, novello, passito e vendemmia
tardiva;
rosato;
Magliocco anche nella tipologia riserva;
moscato passito.

I vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
accompagnata dalla specificazione della sottozona "Verbicaro" è
riservata ai vini ottenuti esclusivamente da uve provenienti da
vigneti aventi in ambito aziendale la seguente composizione
ampelografica:

"Terre di Cosenza" Verbicaro bianco anche nella tipologia passito e
vendemmia tardiva:
Greco bianco: minimo 30%;
Malvasia bianca: massimo il 40%;
Guarnaccia bianca, fino al 30%;
possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, idonei alla
coltivazione nella regione Calabria, fino ad un massimo del 30%;

"Terre di Cosenza" Verbicaro rosso anche nelle tipologie passito e
vendemmia tardiva, novello e riserva:
Magliocco (localmente chiamato anche Guarnaccia nera) e Greco nero,
da soli o congiuntamente dal 60 all' 80%;
Malvasia bianca, Guarnaccia bianca, Greco bianco, da soli o
congiuntamente, massimo il 20%; possono concorrere altri vitigni a
bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione
Calabria, fino ad un massimo del 20%.

"Terre di Cosenza" Verbicaro rosato:
Magliocco (localmente chiamato anche Guarnaccia nera ) e Greco nero,
da soli o congiuntamente dal 60 all' 80%;
Malvasia bianca, Guarnaccia bianca, Greco bianco, da soli o
congiuntamente, massimo 20%; possono concorrere altri vitigni a bacca
rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione
Calabria, fino ad un massimo del 20%.

"Terre di Cosenza" Verbicaro Magliocco:
Magliocco (localmente chiamato anche Guarnaccia nera), minimo 85 %;
Possono concorrere, Greco nero, Gaglioppo, Aglianico, Calabrese, da
soli o congiuntamente, nella misura massima del 15 %.

"Terre di Cosenza" Verbicaro Moscato passito:
Moscato, minimo 85 %;
Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca fra quelli idonei
nella regione Calabria, nella misura massima del 15 %.

Articolo 3.

La zona di produzione delle uve e quindi del vino a Denominazione di
Origine Controllata "Terre di Cosenza" accompagnata dalla
specificazione "Verbicaro" comprende parte del territorio dei comuni
di Verbicaro, Grisolia, Orsomarso, S.Domenica Talao, S.Maria del
Cedro, tutti in provincia di Cosenza.
Tale zona è così delimitata:
partendo da est dell' abitato di Verbicaro, il confine coincide con
la dorsale di Santa Maria La Nova a quota 550 metri, prosegue verso
nord-est., in località Acqua dei Bagni, Alberosa (quota 752 m.s.m.)
e Schiena La Magra (quota 690 m.s.m.) per scendere fino all' abitato
di Orsomarso seguendo il percorso dei canali La Mira e Assuolo, ad
ovest del timpone Anzo Nicola e dell' abitato di Orsomarso, in
direzione ovest attraverso le località Olivato fino al fiume Lao
lungo il quale risale per le località Costa Vitelli, Ragazzo, fino
alla fonte dell' Antro, adiacente la s.s. 504. Da fonte dell' Antro
seguendo il percorso della s.s. 504 verso ovest, lungo il corso del
torrente in località Finocchio, fino all' abitato di Santa Domenica
Talao (quota 300 m.s.m.). Da qui ancora verso ovest, seguendo il
tracciato della s.s. 504 fino al bivio con la ex s.s. 18 (quota 35
m.s.m.). da questo punto, in direzione sud, segue il rilevato
ferroviario fino al bivio di Cirella (1oo m.s.m.) con Maiera':
prosegue in direzione est lungo la strada provinciale fino all'
abitato di Maierà (350 m.s.m.) e attraversando il torrente Vaccuto
raggiunge l' abitato di Grisolia (quota 437 m.s.m.). Da Grisolia si
ritorna a Verbicaro scendendo lungo la strada di collegamento dei due
centri abitati attraverso le località Postinuto, Ferraro, S.Janni e
Bozzino. Da Bozzino lungo la strada interpoderale in località Sotto
il Monte, attraverso il torrente Fezzarulo, si scende fino alla
località La Centrale (206 m.s.m.) e da questo punto risale seguendo
il corso del torrente Vaccarelle, attraverso le località di Santa
Maria di Loreto e Jardino fino all' abitato di Verbicaro, punto di
partenza.

Articolo 4.

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di
Cosenza" accompagnata dalla specificazione "Verbicaro" devono essere
quelli tradizionali della zona di produzione e comunque atte a
conferire alle uve ed ai vini le specifiche caratteristiche di
qualità. Sono pertanto da considerarsi idonei i terreni collinari,
pedocollinari e quelli della zona di pianura delimitata, mentre
debbono venire esclusi i vigneti ubicati in terreni umidi e male
esposti.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i metodi di potatura
debbono essere quelli tradizionali della zona e comunque atti a non
modificare le caratteristiche delle uve e dei vini. È esclusa ogni
pratica di forzatura.
Le rese massime di uva per ettaro di vigneto in coltura specializzata
per la produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata
"Terre di Cosenza" accompagnata dalla specificazione "Verbicaro"non
devono essere superiori alle 10 tonnellate per ettaro.
Le uve devono assicurare ai vini a DOC "Terre di Cosenza" Verbicaro
bianco e rosato un titolo alcolometrico volumico minimo naturale del
10 % ed al rosso dell' 11 % (12 % al riserva).
La resa massima delle uve in vino finito non deve essere superiore al
70% per tutti i vini ad eccezione della tipologia passito per la
quale non deve essere superiore al 50%. Per l'ottenimento dei vini a
Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza", con la
specificazione della sottozona "Verbicaro" e con la specificazione
del vitigno "Magliocco", la produzione di uva per ettaro di vigneto
non deve essere superiore a tonnellate 7.
Qualora superi questo limite, ma non oltre il 75%,l'eccedenza non ha
diritto ad alcuna denominazione d' origine; oltre il 75% decade il
diritto alla denominazione di origine per tutto il prodotto.

Articolo 5.

Il vino a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
sottozona "Verbicaro" rosso, ottenuto da uve che assicurino un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo non inferiore a 12,5% e che
sia stato sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore a
tre anni, può portare in etichetta la menzione "Riserva".
Il periodo di invecchiamento decorre dal 1° gennaio successivo all'
annata di produzione delle uve.
Nella vinificazione dei vini di cui all' art.6 sono ammesse soltanto
le pratiche enologiche leali, costanti e tradizionali della zona e
comunque atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche.
I vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
sottozona "Verbicaro" bianco, rosso e rosato non possono essere
immessi al consumo prima del mese di gennaio dell' anno successivo a
quello della vendemmia.

Articolo 6.

I vini a Denominazione di Origine Controllata "Terre di Cosenza"
sottozona "Verbicaro" all' atto dell' immissione al consumo devono
rispondere alla seguenti caratteristiche:

"Terre di Cosenza" Verbicaro bianco

colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: delicato caratteristico;
sapore: secco, morbido, talvolta aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 15g/l.

"Terre di Cosenza" Verbicaro passito bianco

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
13 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo 26 g/l

"Terre di Cosenza" Verbicaro vendemmia tardiva bianco

colore: giallo paglierino intenso o dorato, talvolta ambrato;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: dolce, fine, delicato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo 26 g/l

"Terre di Cosenza" Verbicaro rosso, anche nella tipologia riserva

colore: rosso rubino più o meno carico;
odore: vinoso, delicato, caratteristico;
sapore: gradevole, asciutto, vellutato, talvolta leggermente
aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 12,00 % vol. (12,5 per il
riserva);
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l.

"Terre di Cosenza" Verbicaro rosso novello

colore: rosso rubino;
profumo: fruttato;
sapore: armonico fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l.;
estratto non riduttore minimo: 20 g/l.;

"Terre di Cosenza" Verbicaro passito rosso

colore: rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: pieno, vellutato, caldo, delicato, dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
13 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Verbicaro vendemmia tardiva rosso

colore: rosso rubino carico tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intenso, caratteristico del vitigno o dei vitigni di
provenienza;
sapore: pieno, vellutato, caldo, delicato, dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14 % vol. di cui almeno
12 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

"Terre di Cosenza" Verbicaro Rosato

colore: rosa più o meno intenso;
odore: delicato caratteristico;
sapore: fresco, asciutto, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 11 % vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18 g/l.

"Terre di Cosenza" Verbicaro Magliocco, anche nella tipologia riserva

colore: rosso rubino più o meno carico;
odore: caratteristico, gradevole, complesso;
sapore: pieno, asciutto e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00 vol.;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24,0 g/l.

"Terre di Cosenza" Verbicaro Moscato passito

colore: giallo dorato più o meno intenso;
odore: gradevole e aromatico;
sapore: dolce, caratteristico del Moscato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16 % vol. di cui almeno
13 % vol. svolto;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26 g/l.

In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di legno il
sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
È in facoltà del Ministero delle Politiche agricole alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, modificare con proprio decreto i limiti minimi
sopra indicati per l'acidità totale e l'estratto non riduttore
minimo.

Articolo 7.

Nella designazione e presentazione dei vini Denominazione di Origine
Controllata "Terre di Cosenza" sottozona "Verbicaro" è vietata l'
aggiunta di qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da quelle
previste nel presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi extra,
fine, scelto, selezionato e similari.
Le indicazioni tendenti a specificare l' attività agricola dell'
imbottigliatore quali viticoltore, fattoria, tenuta, podere e altri
termini similari sono consentite in osservanza alle disposizioni Cee
e nazionali in materia.

Articolo 8

I vini di cui all'art. 1 possono essere immessi al consumo
esclusivamente in bottiglie di vetro della capacità di 0,250 litri -
0,375 litri - 0,500 litri - 0,750 litri - 1,5 litri - 3,0 litri - 5
litri - 6,0 litri - 9,0 litri - 10 litri e superiori, ad esclusione
di dame e damigiane, secondo quanto previsto dalla normativa vigente
in materia. I sistemi di chiusura consentiti sono quelli previsti
dalle norme di legge.

Allegato H


Parte di provvedimento in formato grafico