Serie Generale n. 237 del 10-10-1997
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
AZIENDA DI STATO PER GLI INTERVENTI NEL MERCATO AGRICOLO
AZIENDA DI STATO PER GLI INTERVENTI NEL MERCATO AGRICOLO
COMUNICATO
Disciplinare per l'attuazione dell'accordo interprofessionale, campagna 1997, per le patate destinate alla trasformazione industriale. (GU Serie Generale n.237 del 10-10-1997)

Art. 1.
Obiettivi di trasformazione e modalità di contrattazione
L'accordo interprofessionale per la campagna 1997 per le patate
destinate alla trasformazione industriale (allegato 1), stipulato in
data 28 febbraio 1997 che costituisce parte integrante del presente
provvedimento, produce i propri effetti dalla citata data dal 28
febbraio 1997 pertanto, per quanti lo hanno sottoscritto, assume
valore giuridico e dispone, tra l'altro, le seguenti regole base:
1) il presente accordo interprofessionale rappresenta la sesta
annualità del programma quinquennale già avviato nella campagna
1992 / 1993;
2) l'obiettivo di trasformazione per la presente campagna è
quantificato in 100.000 tonn.;
3) il mantenimento di un fondo nazionale alimentato pariteticamente
dalla parte agricola e industriale finalizzato alla realizzazione di
programmi strategici per il settore agro - industriale;
4) la determinazione ad ogni campagna dei prezzi minimi per le
varie "fasce";
5) le patate oggetto del presente accordo sono prodotte per la
trasformazione industriale e non semplicemente compravendute, in
quanto l'industria si colloca nella fase di trasformazione di un
processo produttivo che è iniziato con la semina e terminerà con la
commercializzazione di prodotti finiti derivati dalle patate;
6) il pagamento del prodotto da parte delle imprese acquirenti
dovrà avvenire mediante assegno circolare non trasferibile o
bonifico bancario e dovrà essere effettuato in un'unica soluzione
entro sessanta giorni dal momento della consegna.

Art. 2.
Centri di raccolta
I centri di raccolta saranno gestiti dalle associazioni di
produttori al di fuori degli impianti industriali. Qualora si tratti
di impianti di trasformazione direttamente gestiti da associazioni o
cooperative di produttori, tali centri potranno essere istituiti
anche all'interno degli stabilimenti.
I centri suddetti debbono essere forniti di bilico possibilmente
automatico per le operazioni di pesatura ed opportunamente dislocati
in modo da favorire al massimo le operazioni di raccolta ed avvio
all'industria del prodotto.
Le associazioni di produttori pataticoli sono incaricate ad
esercitare nei centri di raccolta le operazioni specificate nel
successivo art. 3.
Le associazioni di produttori devono notificare alle regioni
competenti per territorio l'ubicazione dei centri di raccolta ed il
giorno di apertura.

Art. 3.
Operazioni demandate alle associazioni di produttori
Per le operazioni relative all'attività del centro di raccolta, le
associazioni di produttori dovranno istituire apposito registro di
carico e scarico, vidimato dalla regione competente per territorio,
riportante in entrata, le indicazioni relative alle generalità del
socio, le quantità e varietà del prodotto conferito in uscita.
Il suddetto registro deve riportare, oltre all'indicazione delle
quantità, le caratteristiche qualitative del prodotto conferito
nonchè gli estremi del documento di trasporto. Eventuale
documentazione probante il trasporto del prodotto, in sostituzione
delle abolite bolle di accompagnamento, dovrà essere spedita dalle
associazioni dei produttori, agli assessorati territorialmente
competenti per la zona di produzione e per la fase di trasformazione,
qualora non coincidenti.
Le partite di patate, che sono avviate dai centri di raccolta alle
industrie trasformatrici devono essere accompagnate da una distinta,
vistata dal rappresentante dell'associazione dei produttori
responsabile del centro di raccolta, tale distinta deve essere
redatta in triplice copia e deve recare la suddivisione varietale
delle patate in questione.
Delle tre copie della distinta una viene trattenuta dal centro di
raccolta mentre le altre seguono il vettore fino all'impresa di
trasformazione. Di queste due copie una rimarrà agli atti
dell'impresa, l'altra sarà vistata da un responsabile dell'impresa
stessa e consegnata al vettore per la restituzione al centro di
raccolta.

Art. 4.
Accertamento dei conferimenti e delle trasformazioni
Al fine di verificare il corretto andamento delle contrattazioni e
della consegna del prodotto alle industrie utilizzatrici, le regioni
interessate istituiranno specifici gruppi di accertamento incaricati,
di esercitare nel corso della campagna, con cadenza da valutarsi a
seconda delle esigenze locali per singole regioni e per le necessità
che riterranno opportune, presso le imprese di trasformazione e i
centri di raccolta, gli opportuni controlli sul conferimento della
materia prima e su ogni altra attività connessa alla contrattazione
de quo ed alla relativa trasformazione.
Allo scopo di favorire l'attività di controllo da parte degli
organismi regionali, le industrie dovranno istituire un registro sul
quale saranno annotati i quantitativi di prodotto acquistato nonchè
i quantitativi di proddotto finito ottenuto.
Le risultanze degli accertamenti effettuati dagli organismi
regionali nei centri di raccolta e presso le industrie di
trasformazione dovranno essere trasmessi all'A.I.M.A. da parte delle
regioni competenti di norma entro trenta giorni a chiusura dei centri
di raccolta e a ricevimento del prodotto da parte delle industrie.
Gli organismi regionali dovranno accertare il quantitativo di
patate entrate nelle varie industrie di trasformazione nonchè
quantitativi di prodotto ottenuto da tale trasformazione.
Tali risultanze sono necessarie al fine dell'erogazione del
contributo spettante alle associazioni dei produttori.

Art. 5.
Contratti
I contratti devono essere stipulati utilizzando il modello unico di
contratto, parte integrante dell'accordo e debbono prevedere la
vendita diretta del prodotto, dalle associazioni dei produttori alle
industrie di trasformazione.
Sono oggetto degli aiuti previsti dall'accordo solo i contratti
stipulati entro i termini previsti dall'accordo interprofessionale in
argomento che riguardino le quantità ripartite tra le associazioni
dei produttori come risulta dal prospetto allegato all'accordo.
Copie dei contratti e delle eventuali cessioni dovranno essere
inviate, a cura delle associazioni venditrici, al Ministero per le
politiche agricole - Direzione generale produzioni agroalimentari e
forestali, all'Azienda di Stato per gli interventi nel mercato
agricolo - A.I.M.A., agli assessorati regionali competenti per
territorio, alle Unioni nazionali dei produttori (Unapa e Italpatate)
ed alle associazioni nazionali di categoria delle aziende di
trasformazione, sia privati che cooperative.
Le singole imprese di trasformazione informeranno, almeno 10 giorni
prima dell'inizio della trasformazione, gli assessorati
dell'agricoltura competenti per territorio.

Art. 6.
Dichiarazione delle associazioni dei produttori
Le associazioni dei produttori pataticoli dovranno comunicare, con
cadenza mensile, alle rispettive Unioni, i quantitativi di patate,
suddivisi per fasce di qualità, consegnati ad ogni singola
industria.
Inoltre le medesime associazioni dovranno inviare, a fine campagna,
all'A.I.M.A. e alle rispettive unioni, una dichiarazione sostitutiva
di notorietà, firmata dal legale rappresentante, che attesti il
pagamento del prezzo minimo ai propri associati.

Art. 7.
Contenuto della domanda di concessione del contributo
La domanda di contributo da indirizzare all'A.I.M.A. deve recare
indicati il nome e l'indirizzo del richiedente e le modalità di
pagamento.
La domanda deve altresì essere corredata dai seguenti documenti:
a) certificato della cancelleria commerciale del tribunale e
certificato di iscrizione alla camera di commercio, con data di
emissione non superiore ai 3 mesi;
b) dichiarazione regionale attestante la validità del
riconoscimento dell'associazione dei produttori;
c) certificazione richiesta dal decreto-legge 8 agosto 1994, n.
490, a seconda se trattasi di contributi inferiori o superiori a 300
milioni di lire;
d) indicazione dei quantitativi di patate contrattati e consegnati
alle varie industrie di trasformazione, suddivisi per fasce;
e) copie delle fatture debitamente quietanzate dall'associazione
venditrice, dalle quali risulti che la stessa abbia ottenuto un
prezzo pari almeno al prezzo minimo fissato secondo le modalità
contrattuali;
f) una dichiarazione con la quale l'associazione attesta che il
trasformatore le ha pagato un prezzo pari almeno al prezzo minimo
fissato in accordo;
g) le distinte previste nel precedente art. 3, debitamente
controfirmate e timbrate dall'associazione e dall'industria;
h) certificazione della regione in ordine alle risultanze dei
controlli di cui all'art. 4 del presente disciplinare;
i) certificato rilasciato dall'unione di appartenenza attestante
l'avvenuto pagamento del prezzo minimo dall'associazione dei
produttori al singolo produtore.
L'A.I.M.A. provvederà alla liquidazione del contributo alle
associazioni dopo il completamento delle operazioni di trasformazione
relative ai contratti con le stesse industrie.

PROTOCOLLO AGGIUNTIVO
PARTE INTEGRANTE DELL'ACCORDO
INTERPROFESSIONALE PATATA 1997
Il giorno 28 febbraio 1997 presso il Ministero delle risorse
agricole, alimetari e forestali, le unioni nazionali dei produttori
di patate Unapa e Italpatate, le associazioni di categoria degli
industriali (AIIPA) con la partecipazione delle organizzazioni
professionali Coldiretti, CIA e Confagricoltura, hanno sottoscritto
l'accordo interprofessionale per le patate destinate alla
trasformazione industriale per la campagna 1997 nel quale viene
fissato un obiettivo di trasformazione di 100.000 tonnellate.
In ordine a quanto sopra e al fine di permettere l'applicazione
delle azioni previste dal piano nazionale di intervento nel settore
pataticolo ed in particolare le azioni relative all'adeguamento delle
infrastrutture, alla razionalizzazione della fase commerciale, al
miglioramento tra fase produttiva ed industriale nonchè azioni per
il potenziamento dell'associazionismo, l'A.I.M.A. corrisponderà
direttamente:
1. Alle associazioni di produttori agricoli:
a) la somma di L. 39/kg per le associazioni di produttori situate
nel nord Italia e di L. 45/kg per le associazioni di produttori
situate nel centro - sud Italia al fine di garantire l'applicazione
dell'accordo per i quantitativi sopra riportati e migliorare le
caratteristiche qualitative del prodotto attraverso un'assistenza
diretta alla produzione;
b) la somma di L. 17/kg come sostegno ai centri di raccolta e sosta
temporanea del prodotto in attesa della consegna all'industria.
Per ciascuno degli interventi di cui alle lettere a) e b)
l'associazioni dei produttori riconosciute presenteranno all'esame
dell'A.I.M.A. un progetto operativo.
2. Alle unioni:
a) la somma di L. 6/kg per l'attività di contrattazione e di
coordinamento dell'accordo interprofessionale relativo alla cessione
di patate alle industrie di trasformazione;
b) la somma di L. 4/kg per l'attività di certificazione di
conformità all'accordo nazionale dei contratti stipulati tra le
associazioni dei produttori e le industrie di trasformazione. Tale
attività verrà effettuata dalle unioni nazionali alle quali le
singole associazioni aderiscono;
c) la somma di L. 3/kg per la gestione delle attività di
sperimentazione e di moltiplicazione di varietà specifiche per
l'industria di trasformazione.
Per l'intervento al punto 2) le unioni nazionali riconosciute delle
associazioni dei produttori presenteranno all'esame dell'A.I.M.A. un
programma operativo congiunto:
3. Al fondo di cui all'art. 4 dell'accordo interprofessionale:
a) la somma di L. 3/kg al fine di favorire la costituzione del
fondo stesso. Per la definizione ed il controllo dei programmi
strategici di cui all'art. 1 punto 3 del disciplinare per
l'attuazione dell'accordo interprofessionale per la campagna 1997
sarà prevista la partecipazione del Ministero delle risorse
agricole, alimentari e forestali che avrà altresì il compito di
valutare nel suo complesso la corretta attuazione dell'accordo. Tale
fondo che si avvarrà di un versamento di pari importo sia dalla
parte agricola che di quella industriale, sarà finalizzato,
prioritariamente, alla realizzazione di un progetto di comunicazione
promozionale ai fini dell'educazione alimentare e dell'orientamento
dei consumi dei prodotti derivati dall'accordo.
Detto progetto sarà elaborato congiuntamente dall'interprofessione
del comparto e verrà presentato alla valutazione dell'A.I.M.A.
b) Qualora la parte industriale non dovesse versare o versasse
parzialmente la somma di L. 3/kg prevista al punto a), la parte
agricola ed il MIPA si ritengono comunque impegnati al predetto
versamento.
Il fondo così attivato dovrà essere utilizzato per la
realizzazione di programmi da concordare congiuntamente tra parte
agricola e MIPA per lo sviluppo della filiera pataticola.
Per la gestione di eventuali fondi nazionali di cui al punto b) la
parte agricola è autorizzata al prelevamento delle somme
accantonate, previa autorizzazione del MIPA.

Accordo 97
ACCORDO INTERPROFESSIONALE
PER LA CAMPAGNA 1997 PER LE PATATE DESTINATE
ALLA TRASFORMAZIONE INDUSTRIALE
Nella sede del Ministero delle risorse agricole, alimentari e
forestali, alla presenza del Ministro Pinto, vista la legge sugli
accordi interprofessionali del 16 marzo n. 88, tra l'unione nazionale
delle associazioni pataticole Unapa e l'Italpatate da una parte e le
associazioni industriali di categoria dall'altra, con l'assistenza
delle organizzazioni agricole professionali (Coldiretti,
Confagricoltura, CIA) e alla presenza delle associazioni nazionali di
tutela del movimento cooperativo;
Considerando che nell'attuale scenario internazionale della
trasformazione industriale delle patate destinate all'alimentazione
umana, per consentire all'agricoltura e all'industria italiana di
portarsi ad un livello europeo è di primaria importanza che
l'accordo interprofessionale si mantenga nella logica di una
programmazione poliennale,
si conviene:
1) il presente accordo interprofessionale rappresenta la sesta
annualità del programma già avviato nella campagna 1992 / 1993;
2) l'obiettivo di trasformazione per la presente campagna è
quantificato in 100.000 tonn.;
3) il mantenimento del fondo nazionale alimentato pariteticamente
dalla parte agricola e industriale finalizzato alla realizzazione di
programmi strategici per il settore agro - industriale e gestito dal
consorzio per il miglioramento della patata da industria,
si conviene pertanto:
il presente accordo per la campagna 1997 per le patate destinate
alla trasformazione industriale, in uscita dai centri di raccolta
predisposti per la fornitura all'industria.
Le patate oggetto del presente accordo, sono prodotte per la
trasformazione industriale e non semplicemente compravendute, in
quanto l'industria si colloca nella fase di trasformazione di un
processo produttivo che è iniziato con la semina e terminerà con la
commercializzazione di prodotti finiti derivati dalle patate.
Art. 1.
La premessa e gli allegati costituiscono parte integrante del
presente accordo.
Le associazioni industriali di categoria stipulano il presente
accordo interprofessionale in nome e per conto delle aziende di
trasformazione ad esse aderenti ed in nome e per conto di quelle
aziende non aderenti, ma che hanno loro conferito delega scritta.
Art. 2.
Con il presente accordo le parti convengono che saranno stipulati
tra le associazioni dei produttori riconosciute, come da elenco
allegato (allegato 1) e le imprese acquirenti, contratti di
trasformazione per complessive tonn. 100.000 di patate.
La stipula dei contratti avverrà con il sistema della vendita
diretta e utilizzando il modello unico di contratto, parte integrante
del presente accordo (allegato 2).
I contratti dovranno essere stipulati entro il 31 maggio 1997 e le
quantità saranno ripartite, in accordo tra le associazioni dei
produttori, sentito il parere della parte acquirente, come risulta
dal prospetto allegato (allegato 2).
Qualora dalla verifica della contrattazione risultasse non
collocata parte della materia prima oggetto dell'obiettivo nazionale
di trasformazione, ed emergessero quantitativi contrattati eccedenti
la ripartizione per associazione di produttori, con la mediazione
dell'Unapa e dell'Italpatate, si dovrà provvedere a ripartire tali
quantitativi già contrattati fra le altre associazioni dei
produttori che dispongano ancora di prodotto, nel rispetto delle
necessità delle industrie acquirenti. Le stesse provvederanno a
prorogare i termini di contrattazione fino al 31 luglio 1997 al fine
di conoscere l'andamento stagionale ed evitare errori di valutazione
quantitativa.
Art. 3.
Opzione 1
Le parti contraenti possono concordare il prezzo di cessione delle
patate al momento della precontrattazione, ad un livello uguale o
superiore di un prezzo indicativo di 220 lire / kg per la fascia A,
200 lire / kg per la fascia B più eventuale opzione bonus e malus e
150 lire / kg per la fascia B1.
In questo caso le parti si impegnano a rispettare i contratti sia
per i prezzi che per i quantitativi concordati.
Opzione 2
Le parti prendono in considerazione l'andamento di mercato delle
patate al momento della scavatura per arrivare a definire il prezzo
finale.
In questo senso, nei contratti si farà riferimento al prezzo
indicativo (di cui all'opzione 1) rispetto al quale il prezzo di
mercato può risultare superiore od inferiore.
A seconda dell'andamento di mercato, per le fasce A, B e B1 si
procederà come segue:
se il prezzo di mercato è maggiore del prezzo indicativo, il 50%
della differenza tra i due prezzi si aggiungerà al prezzo
indicativo;
se il prezzo di mercato è inferiore del prezzo indicativo, il 50%
della differenza tra i due prezzi si diminuirà dal prezzo
indicativo.
Tuttavia, considerato che i costi variabili medi per coltivare 1
ettaro di patate si aggirano intorno ai 5 milioni di lire, con una
resa media per ettaro di 400 quintali, essendo il costo di produzione
medio di 120 lire / kg, le parti convengono che se il prezzo di
mercato scende sotto tale limite il prezzo di cessione delle patate
sarà calcolato sulla base della differenza tra il prezzo indicativo
e tale costo di produzione medio. In questo caso il prezzo di
cessione per la fascia A non potrà essere inferiore a 170 lire/kg,
per la fascia B a 160 lire/kg e per la fascia B1 a 135 lire/kg.
Per la determinazione del prezzo di mercato, le parti faranno
riferimento al prezzo individuato da una commissione tecnica composta
dai rappresentanti delle due unioni e dall'AIIPA entro un periodo di
tempo non superiore ad un mese dalla raccolta, tenuta presente la
media dei prezzi rilevati nel periodo della raccolta nella regione di
provenienza delle patate. Le parti, in sede contrattuale, possono
individuare altri riferimenti per la determinazione del prezzo medio.
Gli eventuali aumenti di prezzo riscontrati determineranno un aumento
pari almeno al 50% dell'aumento del prezzo stesso.
Fascia C
Per il prodotto non adatto alla lavorazione industriale di chips o
fritte, ma idoneo all'ottenimento di derivati ad uso alimentazione
umana di cui alle norme di qualità della fascia C (allegato 5), il
prezzo di cessione viene fissato in lire 60/kg.
Il prodotto utilizzabile con la fascia C non può superare il 20%
dell'obiettivo di trasformazione nazionale.
Tali prezzi si intendono per merce alla rinfusa franco centro di
raccolta.
Le parti potranno convenire in contratto che la consegna
all'industria sia disciplinata in maniera diversa, restando fermo che
qualora vengano resi servizi aggiuntivi preventivamente concordati in
contratto questi saranno a carico dell'industria.
I pagamenti dovranno essere resi tramite assegni circolari non
trasferibili o bonifico bancario.
Art. 4.
La parte acquirente assume l'obbligo di corrispondere
all'associazione dei produttori venditrice il prezzo di cui all'art.
3 ed inoltre di versare lire 3/kg al fondo nazionale di cui al punto
3 della premessa.
La parte agricola si impegna a versare un pari importo nel medesimo
fondo.
Art. 5.
Nell'ambito delle obbligazioni assunte dai contraenti, nei termini
dei calendari di consegna, la parte agricola si impegna a consegnare
all'acquirente tutto il prodotto oggetto dell'accordo, rispondente
alle norme di qualità concordate di cui agli allegati 3, 4, 5.
La parte acquirente si impegna a:
1) ritirare la totalità del prodotto contrattato, che risponda
alle norme di qualità concordate entro i termini pattuiti nel
contratto e nel rispetto dei calendari di consegna;
2) pagare per i quantitativi ritirati il prezzo fissato secondo le
modalità contrattuali.
La parte agricola si impegna a:
1) consegnare tutto il prodotto contrattato che risponda alle norme
di qualità concordate come da allegati 3, 4, 5.
Art. 6.
Per il prodotto oggetto del presente accordo, sono definite le
norme di qualità che verranno qui allegate (allegati 3, 4, 5).
Il verificarsi di eventi eccezionali che non consentiranno la
consegna o il ritiro del prodotto dovranno essere comunicati nel
momento in cui questi vengono rilevati alla controparte con il mezzo
scritto più veloce.
Le modalità e i tempi di consegna saranno concordati tra le parti
contraenti.
Qualora alla data prevista, concordata secondo le modalità del
terzo comma del presente articolo, l'acquirente non ritirasse il
prodotto contrattato, o il venditore non consegnasse secondo
contratto, la parte venditrice o compratrice potrà fare verificare
immediatamente dal collegio arbitrale di cui all'art. 10 i mancati
ritiri o consegne.
Nel caso che il collegio arbitrale accertasse l'inadempienza
dell'acquirente, oppure l'inadempienza della parte venditrice, alla
parte lesa sarà dovuta una somma, a titolo di penale, pari al 10%
del prezzo di contratto, salvo il risarcimento del danno ulteriore,
derivato da acquisto "in perdita" o "in sostituzione". Per la parte
acquirente detto importo costituirà prova certa di pagamento
anticipato a valere sul dovuto.
Tale penale decade se interviene esplicito accordo tra le parti.
Ferme restanti le condizioni sopra indicate, la parte venditrice
potrà proporre altre varietà alternative, in accordo con
l'acquirente, anche tramite cessione parziale di contratto.
Art. 7.
All'atto della partenza dal centro di raccolta la parte venditrice
preleva e certifica un campione rappresentativo della partita.
Il controllo del prodotto ricevuto verrà effettuato secondo la
seguente prassi:
per le patate entrate in stabilimento fino alle ore 12, il
controllo dovrà essere effettuato nel corso della stessa giornata;
per le patate entrate in stabilimento dopo le ore 12, il controllo
dovrà essere effettuato entro le ore 12 del giorno successivo.
In caso di non rispondenza alle specifiche qualitative e
quantitative previste e con l'esclusione di una variazione
percentuale dell'1% in più o in meno sulla quantità indicata in
bolla, la parte acquirente informa, con il mezzo di comunicazione
più rapido, la parte venditrice sull'entità del peso, della tara e
della sostanza secca.
La parte venditrice deve comunicare entro 4 ore la mancata
accettazione dei controlli.
Qualora non fosse stato raggiunto un accordo fra le parti, si
procederà ad un ulteriore prelievo ed al controllo, presso lo
stabilimento, di un campione contradditorio fra le parti, che farà
testo per l'esito della controversia in atto e per l'accettazione o
meno della merce.
Se una partita di prodotto è contestata e le parti non si
accordano, la questione è rimessa, ai sensi dell'art. 9 della legge
n. 88 del 1988, entro tre giorni alla decisione di un perito da
richiedersi all'ufficio del delegato nazionale RUCIP.
Le spese di perizia saranno a carico della parte perdente.
Art. 8.
Il pagamento del prodotto avviene in un'unica soluzione entro 60
giorni dalla fatturazione settimanale.
Qualora l'acquirente non rispettasse i suddetti termini, sarà
dovuto al venditore, per il ritardo, un interesse pari all'1% al mese
per tutto il periodo di mora. Il pagamento dell'interesse avverrà
contestualmente al saldo comprensivo degli interessi maturati in
aggiunta al prezzo convenuto.
In fattura andranno evidenziate le quantità, le qualità ed i
prezzi relativi alle partite di prodotto consegnate.
Art. 9.
Sono istituiti, obbligatoriamente, centri di raccolta in cui
concentrare e controllare fisicamente il prodotto da avviare alla
trasformazione; i centri saranno gestiti dalle associazioni dei
produttori al di fuori degli impianti industriali.
Qualora si tratti di impianti di trasformazione direttamente
gestiti da associazioni o cooperative di produttori, tali centri
potranno essere istituiti anche all'interno degli stabilimenti.
Art. 10.
Per la soluzione delle controversie che possano sorgere durante
l'esecuzione dei contratti, le parti si rimettono al giudizio di un
collegio arbitrale. Esso è formato da tre membri dei quali uno è
scelto dalla parte industriale, uno dalla parte agricola ed il terzo
sarà il funzionario responsabile del servizio A.I.M.A. (o un suo
delegato) della regione sul cui territorio è ubicato lo stabilimento
di trasformazione.
Il collegio arbitrale dovrà formulare il suo giudizio entro tre
mesi dalla richiesta.
Art. 11.
Le industrie di trasformazione corrisponderanno alla associazione
di industriali firmataria del presente accordo a cui aderiscono, o a
cui hanno dato delega per la firma, la somma di lire 0,75 per
chilogrammo di patate, a titolo di assistenza contrattuale.
Un pari importo verrà corrisposto dalle industrie di
trasformazione, per lo stesso motivo, alle associazioni dei
produttori con cui hanno stipulato contratti.
La suddetta quota non va portata in detrazione del prezzo minimo di
cui all'art. 3 e dell'integrazione di cui all'art. 4.
Art. 12.
Il presente accordo è depositato a cura delle Unioni dei
produttori pataticoli presso il Ministero delle risorse agricole,
alimentari e forestali, nonchè presso gli Assessorati
all'agricoltura e all'industria delle regioni interessate.
I contratti di coltivazione e vendita, saranno depositati a cura
dei venditori entro quindici giorni della stipula presso gli
Assessorati all'agricoltura delle regioni interessate, presso il
MIRAAF, l'A.I.M.A. e le Associazioni industriali di categoria,
firmatarie del presente accordo, a cui aderiscono, o a cui hanno dato
delega per la firma le industrie acquirenti.
Inoltre, saranno inviati all'unione nazionale a cui aderisce
l'associazione di produttori venditrice.
DICHIARAZIONE AGGIUNTIVA DELL'AIIPA
L'AIIPA sottoscrive il presente accordo salvo verifica
dell'effettiva copertura dell'obiettivo nazionale, dopo la prima fase
di contrattazione.

Allegato 1
A. P. riconosciute:
ASSO.PA (Bologna)
AS.PRO.PAT. (Alessandria)
ASSO.PATATA (Napoli)
LA SILA (Cosenza)
A.P.P.A. (Verona)
A.M.P.P. (L'Aquila)
KART (Salerno)
A.P.N. (Napoli)
A.P.P.A.L. (Viterbo)
A.P.C. (Napoli)
A.L.PRO.PAT. (Milano)
ASSOPATATA CASERTA (Caserta)
ASSO.NA.PA. (Napoli)
A.P.P.E. (Bologna)
FUCENTINA (L'Aquila)
A.A.P.P. (Salerno)
A.P.C. (Napoli)
A.P.P. CENTRO ITALIA (Viterbo)
SILANPATATE (Cosenza)
ASSOCIAZIONE LA REGINA (Caserta)
Salvo verifica della sussistenza dei requisiti di riconoscimento da
effettuarsi a cura del MIRAAF. Verifica da realizzarsi entro una
settimana dalla data del presente accordo.

Allegato 2
CONTRATTO Dl TRASFORMAZIONE PATATE
Campagna 1997
N. contratto ........... codice ......... ditta ............ tra
il ..... legale rappresentante dell'associazione
con sede amministrativa in ....... tel. ......
partita I.V.A. aderente all'unione nazionale .........,
produttore - venditore da una parte e la ditta..............
con sede sociale in.........
e stabilimento in via n. ..........
tel. ... partita I.V.A. .... , che dichiara di essere associata
o di designare l'associazione di categoria ...........
acquirente dall'altra, si conviene quanto segue:
Art. 1.
L'associazione si impegna a consegnare per la campagna 1997 / 1998
tutto il prodotto oggetto del presente contratto.
Tonn. ......... patate di cui alla fascia A all. n. ..........
Tonn. ......... patate di cui alla fascia B all. n. ..........
Tonn. ......... patate di cui alla fascia C all. n. ..........
Il prodotto consegnato dovrà corrispondere alle norme di qualità
prescritte per le patate destinate alla trasformazione industriale
nel rispetto del seguente calendario di consegne:
.............................................
.............................................
L'industria di trasformazione assume l'obbligo:
a) di ritirare tutti i quantitativi di prodotto oggetto del
presente contratto;
b) di ritirare il prodotto entro le date convenute:
.............................................
.............................................
Art. 2.
L'associazione di produttori venditrice dovrà collaborare con
l'industria acquirente, al fine di arrivare, con l'aiuto tecnico
della stessa, al miglior risultato nell'interesse comune.
Dovranno essere messi a disposizione dell'acquirente dati
riguardanti località, numero di ettari investiti per varietà,
relativi alle patate oggetto del presente contratto e l'industria
sarà autorizzata a visitare per mezzo dei suoi tecnici, ed in
accordo con l'associazione di produttori venditrice, in qualsiasi
momento, le colture ed a controllarne lo stato vegetativo e
sanitario.
Art. 3.
Il prezzo viene concordato come segue: ...............
Il prezzo di cui sopra è convenuto per il prodotto reso ..... &gt; su
camion, rinfusa, al netto di I.V.A., fatto salvo quanto previsto
dalle norme di qualità allegate all'accordo.
Art. 4.
La parte venditrice si riserva il diritto di richiedere idonee
garanzie fidejussorie o fissare come forma di pagamento quella del
bonifico bancario irrevocabile, con valuta a sessanta giorni dalla
data della fattura, a carico degli acquirenti nei confronti dei quali
esistano elementi probanti (contratti o accordi effettivamente
sottoscritti dalle parti) che dimostrino una loro passata
inosservanza anche parziale dei pagamenti previsti dalle modalità
contrattuali.
Art. 5.
Modalità di pagamento: fatturazione settimanale, 60 giorni data
fattura in un'unica soluzione.
Art. 6.
Condizioni particolari aggiuntive: ...............
Le parti concordano che il mancato pagamento dei servizi resi
comporta la lesione del prezzo minimo contrattato. Per quanto non
altro specificato e previsto dal presente contratto valgono le norme
minime stabilite dall'accordo interprofessionale per le patate,
stipulato presso il MIRAAF il , quelle in materia di compravendita
regolate dal codice civile, nonchè quelle relative alla disciplina
fiscale e tributaria.
Art. 7.
Il presente contratto deve essere compilato in ogni sua parte e
sarà valido soltanto al momento della firma dell'accordo
interprofessionale in sede ministeriale.
p. l'associazione
.....................................
p. l'industria
.....................................

Allegato 3
NORME DI QUALITÀ PER PATATE DA INDUSTRIA
Fascia A
Prodotto con calibro: da 40 mm a 80 mm.
Destinazione: trasformazione industriale per l'alimentazione umana.
Varieta': quelle concordate fra le parti e provviste delle
caratteristiche sopra riportate, in partite omogenee per varietà.
Caratteristiche organolettiche: gusto e odore tipici delle varietà
concordate.
Caratteristiche chimico - fisiche:
residuo secco: minimo 20% con oscillazione di più o meno 1,0%
dall'inizio del ritiro al 30 / 06 il residuo secco minimo è di 19,5%
con oscillazioni di più o meno 1,0%.
Per ogni decimo di punto in più oltre il 21% (il 20,5% fino al 30
/ 06) e fino ad un massimo di 23,5% (23% fino al 30 / 06): + L. 2 /
Kg per ogni decimo di punto.
Per partire con sostanza secca inferiore ai limiti qui indicati, si
rimanda a possibili eventuali accordi fra acquirente e venditore.
zuccheri riduttori: da 0 a 1 per mille (metodo test - tape).
Caratteristiche fisiche:
Limiti di accettabilita':
a) patate con calibro diverso dal convenuto 5% in peso;
b) lesioni meccaniche non più profonde di 3 mm 3% in peso;
c) patate con macchie sottocutanee che non eccedono 1 cm di
diametro e 5 mm di profondità 5% in peso;
d) lesioni da animali e / o insetti e / o funghi, non più profonde
di 3 mm 2% in peso;
e) scabbia superficiale estesa a più di un quarto della superficie
del tubero 3% in peso;
f) tuberi con guasto 2% in peso;
g) i tuberi debbono essere asciutti in superficie, privi di
incrostazioni terrose, esenti da odori e sapori anomali e debbono
essere di consistenza compatta;
h) debbono essere rispettate le norme fitosanitarie previste dalla
legge;
i) sono esclusi i tuberi rinati, con difetti interni, gelati ed i
corpi estranei.
La sommatoria delle tolleranze di cui sopra non deve essere
superiore all'8% in peso per ogni partita (3% franchigia fissa a
carico dell'acquirente).
Il prodotto che presenta incrostazioni terrose, tali da non
consentire la pelatura, va considerato tara.

Allegato 4
NORME DI QUALITÀ PER PATATE DA INDUSTRIA
Fascia B
Prodotto con calibro: inferiore a 45 mm e superiore a 45 mm.
Destinazione: trasformazione industriale per l'alimentazione umana.
Varieta': quelle concordate fra le parti e provviste delle
caratteristiche sottoriportate, in partite omogenee per varietà.
Caratteristiche organolettiche: gusto e odore tipici delle varietà
concordate.
Caratteristiche chimico - fisiche:
residuo secco: minimo di 20% con oscillazioni di più o meno di
1,0% dall'inizio del ritiro al 30 / 06 il residuo secco minimo è di
19,5% più o meno 1,0%.
Per ogni decimo di punto in più, oltre il 21% (il 20,5% fino al 30
/ 06) e fino ad un massimo del 22% (21,5% fino al 30 / 06): + L. 0,5
/ kg per ogni decimo di punto.
In casi eccezionali dovuti a sfavorevole andamento stagionale, si
può accettare anche un residuo secco minimo pari a 20% con
oscillazioni in meno di 1,5%.
Per partite con sostanza secca inferiore ai limiti qui indicati, si
rimanda a possibili eventuali accordi fra acquirente e venditore.
zuccheri riduttori: da 0 a 1 per mille (metodo test - tape).
Caratteristiche fisiche:
Limiti di accettabilita':
a) lesioni meccaniche non più profonde di 3 mm 3% in peso;
b) patate con macchie sottocutanee che non eccedono 1 cm di
diametro e 5 mm di profondità 5% in peso;
c) lesioni da animali e / o insetti e / o funghi, non più profonde
di 3 mm 2% in peso;
d) scabbia superficiale estesa a più di un quarto della superficie
del tubero 3% in peso;
e) tuberi con guasto 2% in peso;
f) i tuberi debbono essere asciutti in superficie, privi di
incrostazioni terrose, esenti da odori e sapori anomali e debbono
essere di consistenza compatta;
g) debbono essere rispettate le norme fitosanitarie previste dalla
legge;
h) sono esclusi i tuberi rinati, con difetti interni, gelati ed i
corpi estranei.
La sommatoria delle tolleranze di cui sopra non deve essere
superiore all'8% in peso per ogni partita (3% franchigia fissa a
carico dell'acquirente).
In alternativa a quanto stabilito nei punti da a) ad e), è
possibile valutare le partite secondo le seguenti modalità.
Su un campione di 100 tuberi controllati si applica il prezzo base
quando sono presenti da 26 a 30 tuberi con qualsiasi macchia.
Sono previsti i seguenti bonus e malus:
da 00 a 10 tuberi con qualsiasi macchia bonus di L.+ 25 per kg;
da 11 a 20 tuberi con qualsiasi macchia bonus di L.+ 15 per kg;
da 21 a 25 tuberi con qualsiasi macchia bonus di L.+ 5 per kg;
da 26 a 30 tuberi con qualsiasi macchia prezzo base;
da 31 a 35 tuberi con qualsiasi macchia malus di L. - 5 per kg;
da 36 a 40 tuberi con qualsiasi macchia malus di L. - 10 per kg;
oltre i 40 tuberi macchiati, la partita non è accettabile.
Inoltre può essere concordato di pagare il prodotto in funzione
del numero dei tuberi presenti in un campione di 10 kg secondo la
seguente tabella:
da 44 a 49 tuberi bonus di L. + 25 per kg;
da 50 a 55 tuberi bonus di L. + 20 per kg;
da 56 a 60 tuberi bonus di L. + 10 per kg;
da 61 a 66 tuberi prezzo base;
da 67 a 71 tuberi malus di L. - 5 per kg;
da 72 a 77 tuberi malus di L. - 10 per kg.
Per partite con oltre 77 tuberi è previsto l'accordo tra le parti.
Il prodotto che presenta incrostazioni terrose, tali da non
consentire la pelatura, va considerato tara.
Il metodo da seguire per la valutazione delle partite sarà
definito al momento della contrattazione.

Allegato 5
NORME DI QUALITÀ PER PATATE DA INDUSTRIA
Fascia C
Ogni fornitura deve essere costituita da prodotto:
1) della stessa varietà e provenienza, se consegnato sfuso; con
l'indicazione della varietà e provenienza dei singoli lotti se
consegnato in contenitori;
2) sano, mercantile, asciutto, privo di alterazioni patologiche e
di malattie evolutive, nonchè di lesioni profonde;
3) con assenza di materiali estranei (zolle, sassi, terra, ecc.);
4) con residuo secco minimo del 19% più o meno 0,5% accertato con
metodo idrometico. Per partite con valori inferiori si rimanda a
possibili eventuali accordi fra acquirente e venditore, tenendo
presente che un punto di sostanza secca corrisponde mediamente all'8
/ 10% di peso;
5) esente da odori e sapori anomali e con residui chimici entro la
norma. I limiti di accettabilità dei punti 1), 2), 3) sono così
stabiliti:
tuberi di cui al punto 1) 5% in peso;
tuberi di cui al punto 2) 5% in peso;
materiali estranei di cui al punto 3) 3% in peso;
La sommatoria delle tolleranze di cui sopra non deve essere
superiore all'8% in peso per ogni partita.
La franchigia totale è fissata al 3%.