Serie Generale n. 257 del 3-11-2023
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA, DELLA SOVRANITA' ALIMENTARE E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA, DELLA SOVRANITA' ALIMENTARE E DELLE FORESTE
DECRETO 24 ottobre 2023
Modifica del disciplinare di produzione della denominazione «Toscano» registrata in qualita' di indicazione geografica protetta in forza al regolamento (CE) n. 644/98 della Commissione del 20 marzo 1998. (23A05988) (GU Serie Generale n.257 del 03-11-2023)

IL DIRIGENTE DELLA PQAI IV
della Direzione generale per la promozione
della qualità agroalimentare e dell'ippica

Visto il regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento e del
Consiglio del 21 novembre 2012 sui regimi di qualità dei prodotti
agricoli e alimentari;
Visto in particolare l'art. 53, paragrafo 2, del regolamento (UE)
n. 1151/2012 del Parlamento e del Consiglio, così come modificato
dal regolamento (UE) 2021/2117, che prevede la modifica temporanea
del disciplinare di produzione di un prodotto DOP o IGP a seguito
dell'imposizione di misure sanitarie o fitosanitarie obbligatorie da
parte delle autorità pubbliche;
Visto il regolamento delegato (UE) n. 664/2014 del 18 dicembre 2013
che integra il regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento e del
Consiglio in particolare l'art. 6 così come modificato dal
regolamento delegato (UE) 2022/891 della Commissione del 1° aprile
2022 che stabilisce le procedure riguardanti un cambiamento
temporaneo del disciplinare dovuto all'imposizione, da parte di
autorità pubbliche, di misure sanitarie e fitosanitarie obbligatorie
o motivate calamità naturali sfavorevoli o da condizioni
metereologiche sfavorevoli ufficialmente riconosciute dalle autorità
competenti;
Visto il regolamento (CE) n. 664/98 della Commissione del 20 marzo
1998, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale delle Comunità europee L
87 del 21 marzo 1998, con il quale è stata iscritta nel registro
delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni
geografiche protette la indicazione geografica protetta «Toscano»;
Visto la delibera regionale n. 1173 del 16 ottobre 2023 della
Regione Toscana, che ha ufficialmente riconosciuto la necessità per
l'annata 2023 di considerare parametri diversi da quelli stabiliti
dal disciplinare di produzione relativamente agli acidi palmitico,
oleico, linoleico e linolenico;
Considerato che, dalle relazioni allegate al provvedimento della
Regione Toscana, emerge con chiarezza che l'andamento climatico 2023
è caratterizzato da medie termiche elevate che hanno comportato un
anticipo dell'epoca di maturazione dei frutti e quindi della fase di
raccolta con conseguente discostamento da quanto stabilito dal
disciplinare di produzione in relazione ai valori dell'acido
palmitico, oleico, linoleico e linolenico;
Considerato che il disciplinare di produzione all'art. 6 prevede
dei valori relativi agli acidi palmitico, oleico, linoleico e
linolenico che se mantenuti impedirebbero la certificazione di gran
parte del prodotto creando un grosso danno economico ai produttori;
Considerato che le modifiche apportate non influiscono sulle
caratteristiche che definiscono la tipicità dell'olio extravergine
«Toscano» IGP, in quanto, dal punto di vista sensoriale tali
variazioni non cambiano le percezioni organolettiche, i valori
nutrizionali restano pressochè gli stessi, e la lieve rettifica dei
ranges oggetto della modifica non cambiano, sostanzialmente, gli
elementi di tipicità della denominazione «Toscano» IGP;
Ritenuto necessario provvedere alla modifica temporanea del
disciplinare di produzione dell'olio extravergine di oliva IGP
«Toscano» ai sensi del citato del regolamento (UE) n. 1151/2012 e
dell'art. 6 del regolamento delegato (UE) n. 664/2014 così come
modificato dal regolamento delegato (UE) 2022/891;
Ritenuto che sussista l'esigenza di pubblicare nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana la modifica temporanea apportata
al disciplinare di produzione della IGP «Toscano» attualmente
vigente, affinchè le disposizioni contenute nel predetto documento
siano accessibili per informazione erga omnes sul territorio
nazionale;

Decreta:

Il disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta
«Toscano» pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica
italiana - Serie generale n. 37 del 14 marzo 2014 è modificato negli
articoli 2, 4, 6 come di seguito riportato:
Art. 6
1° Capoverso

+-------------------------------------------------+
|acido palmitico 9 - 16 % |
+-------------------------------------------------+
|acido oleico 70 - 83 %  |
+-------------------------------------------------+
|acido linoleico: &lt; 10 %  |
+-------------------------------------------------+
|acidolinolenico: &lt; 1,0 %  |
+-------------------------------------------------+

3° Capoverso

+-----------------------------------------------------+
|acido palmitico 9 - 15,5 % |
+-----------------------------------------------------+
|acido oleico 70 - 80 %  |
+-----------------------------------------------------+

4° Capoverso

+-----------------------------------------------------+
|acido palmitico 9 - 15,5 % |
+-----------------------------------------------------+
|acido oleico 70 - 80 % |
+-----------------------------------------------------+
|acido linoleico &lt; 9 %  |
+-----------------------------------------------------+

5° Capoverso

+-----------------------------------------------------+
|acido palmitico 9 - 15,5 % |
+-----------------------------------------------------+
|acido oleico 70 - 81 % |
+-----------------------------------------------------+

6° Capoverso

+-----------------------------------------------------+
|acido palmitico 9 - 15,5 % |
+-----------------------------------------------------+
|acido oleico 70 - 80 % |
+-----------------------------------------------------+

7° Capoverso

+-------------------------------------------------------+
|acido palmitico 9 - 15,5 %  |
+-------------------------------------------------------+
|acido oleico 70 - 82 %  |
+-------------------------------------------------------+
|acido palmitoleico 0,45 - 1,5%  |
+-------------------------------------------------------+
|acido linoleico &lt; 9 % |
+-------------------------------------------------------+

8° Capoverso

+-----------------------------------------------------+
|acido palmitico 9 - 15,5 % |
+-----------------------------------------------------+
|acido oleico 70 - 83 %  |
+-----------------------------------------------------+

9° Capoverso

+-------------------------------------------------+
|acido palmitico 9-15,5 % |
+-------------------------------------------------+
|acido oleico 70 - 80 %  |
+-------------------------------------------------+
|acido linoleico: &lt; 9 %  |
+-------------------------------------------------+

Le disposizioni di cui al punto precedente si applicano
esclusivamente per l'annata olivicola 2023.
Il presente decreto, recante la modifica temporanea del
disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta
«Toscano», è pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica
italiana e sul sito internet del Ministero dell'agricoltura della
sovranità alimentare e delle foreste.
Roma, 24 ottobre 2023

Il dirigente: Cafiero