Serie Generale n. 233 del 5-10-1995
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 11 agosto 1995
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Colline di Levanto" ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.233 del 05-10-1995)

IL DIRIGENTE
CAPO DELLA SEGRETERIA DEL COMITATO NAZIONALE PER LA TUTELA E LA
VALORIZZAZIONE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE E DELLE INDICAZIONI
GEOGRAFICHE TIPICHE DEI VINI E RESPONSABILE DEL PROCEDIMENTO
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento di denominazione di origine dei
vini;
Vista la domanda presentata dagli interessati intesa ad ottenere il
riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini
"Colline di Levanto", corredata dal parere espresso dalla regione
Liguria;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
riconoscimento della denominazione di origine controllata "Colline di
Levanto" e del relativo disciplinare di produzione formulata dal
Comitato stesso, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale n. 131 del 7
giugno 1995;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento, concernente la
procedura per il riconoscimento delle denominazioni di origine e
l'approvazione dei disciplinari di produzione, prevede che i
disciplinari di produzione vengano approvati e riconosciuti con
decreto del dirigente responsabile del procedimento;
Decreta:
Art. 1.
È riconosciuta la denominazione di origine controllata dei vini
"Colline di Levanto" ed è approvato, nel testo annesso, il relativo
disciplinare di produzione.
Tale denominazione è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel predetto disciplinare di
produzione che entra in vigore il 1 settembre 1995.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire dalla
vendemmia 1995, il proprio prodotto con la denominazione di origine
controllata "Colline di Levanto" sono tenuti ad effettuare, ai sensi
e per gli effetti dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164,
recante norme relative all'albo dei vigneti ed alla denuncia delle
uve, la denuncia dei rispettivi terreni vitati entro quarantacinque
giorni dalla data di pubblicazione del presente decreto.

Art. 3.
Per la produzione dei vini "Colline di Levanto", in deroga a quanto
previsto dall'art. 2 dell'unito disciplinare e fino a tre anni a
partire dalla data di entrata in vigore del medesimo, possono essere
iscritti a titolo transitorio, nell'albo previsto dall'art. 15 della
legge 10 febbraio 1992, n. 164, i vigneti in cui siano presenti viti
di vitigni in percentuali diverse da quelle indicate nel sopracitato
art. 2, purchè esse non superino del 15% il totale delle viti dei
vitigni previsti per la produzione dei citati vini.
Allo scadere del predetto periodo transitorio, i vigneti di cui al
comma precedente saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare
a detti vigneti le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'unito disciplinare di produzione, dandone comunicazione al
competente ufficio dell'assessorato regionale dell'agricoltura.

Art. 4.
Ai vini da tavola ad indicazione geografica "Colli di Levanto", che
alla data di entrata in vigore dell'unito disciplinare di produzione
trovansi già confezionati o in corso di confezionamento in bottiglie
o in altri recipienti di capacità non superiore a 5 litri, è
concesso, alla predetta data, un periodo di smaltimento:
di dodici mesi per il prodotto giacente presso ditte produttrici o
imbottigliatrici;
di diciotto mesi per il prodotto giacente presso ditte diverse da
quelle di cui sopra;
di ventiquattro mesi per il prodotto in commercio al dettaglio o
presso esercizi pubblici.
Trascorsi i termini sopra indicati, le eventuali rimanenze di
prodotto confezionato nei recipienti di cui sopra, possono essere
commercializzate fino ad esaurimento, a condizione che, entro
quindici giorni dalla scadenza dei termini sopra stabiliti, siano
denunciate all'ufficio periferico dell'Ispettorato centrale
repressione frodi competente per territorio e che sui recipienti sia
apposta a cura dell'Ispettorato stesso, la stampigliatura "vendita
autorizzata fino ad esaurimento".
Per il prodotto sfuso, cioè commercializzato in recipienti diversi
da quelli previsti dal primo comma, il periodo di smaltimento è
ridotto a sei mesi. Tale termine è elevato a dodici mesi per le
eventuali rimanenze di prodotto destinato ad essere esportato allo
stato sfuso e per quelle che i produttori intendono cedere a terzi
per l'imbottigliamento.
In tal caso, dette rimanenze devono essere denunciate all'ufficio
periferico dell'Ispettorato centrale repressione frodi competente per
territorio entro quindici giorni dalla scadenza del termine di sei
mesi. All'atto della cessione, le rimanenze di cui trattasi, devono
essere accompagnate da un attestato del venditore convalidato dallo
stesso Ispettorato che ha ricevuto la denuncia, in cui devono essere
indicati la destinazione del prodotto, nonchè gli estremi della
relativa denuncia.

Art. 5.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
"Colline di Levanto" è tenuto, a norma di legge, all'osservanza
delle condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 11 agosto 1995
Il dirigente: ADINOLFI

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA "COLLINE DI LEVANTO".
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Colline di Levanto", è
riservata ai vini bianchi e rossi ottenuti dai vigneti dell'omonima
zona di produzione delimitata all'art. 3 che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare di
produzione.
Art. 2.
La denominazione di origine controllata "Colline di Levanto" è
riservata ai vini ottenuti dalle uve provenienti dai vigneti aventi,
nell'ambito aziendale, la seguente composizione dei vitigni:
"Colline di Levanto" Bianco:
Vermentino: minimo 40%;
Albarola: minimo 20%;
Bosco: minimo 5%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni a
bacca bianca autorizzati e raccomandati e autorizzati per la
provincia di La Spezia:
fino ad un massimo del 35%.
"Colline di Levanto" Rosso:
Sangiovese: minimo 40%;
Ciliegiolo: minimo 20%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni a
bacca rossa autorizzati e raccomandati per la provincia di La Spezia:
dal 20% al 40%.
Il vino rosso si produce anche nella tipologia "Novello".
Art. 3.
Le uve destinate alla produzione dei vini a DOC "Colline di
Levanto" devono essere prodotte nella zona appresso indicata che
interessa la provincia di La Spezia e comprende in parte i territori
dei seguenti comuni: Levanto, Bonassola, Framura e Deiva Marina.
Tale zona è così delimitata:
a partire dal mare in prossimità della P.ta Mesco si segue il
confine che delimita il comune di Levanto con quello di Monterosso al
Mare fino al raggiungimento della curva di livello dei 400 mt s.l.m.
che viene seguita fin sotto la cima Colletto a Nord dell'abitato di
Lavaggiorosso dove si scende alla quota 300 mt s.l.m. che viene
seguita fino ad incrociare il Bivio per S. Giorgio sulla provinciale
332. Da qui si segue la stessa provinciale 332 per un piccolo tratto
per poi risalire alla curva dei 400 mt s.l.m. in corrispondenza di
RCA Gaibana che viene poi seguita fino al ricongiungimento della
provinciale 332 in corrispondenza del bivio per Reggimonti; da qui si
segue la stessa provinciale 332 fino ad incrociare la curva di
livello dei 500 mt s.l.m. che viene seguita fino alla località La
Fuganella ove, scendendo lungo l'impluvio, si raggiunge la curva di
livello dei 400 mt che viene seguita fino al fosso a nord
dell'abitato Chiappa. Da qui si scende, seguendo il fosso, fino in
corrispondenza dell'abitato Piazza in corrispondenza del raccordo
autostradale che viene seguito fino ad incrociare la curva di livello
dei 300 mt s.l.m. Quest'ultima viene seguita fino al congiungimento
del confine di comune e di provincia di Genova che viene seguito fino
al mare.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Colline
di Levanto" devono essere quelle tradizionali della zona di
produzione delimitata nell'art. 3, con caratteristiche collinari, a
specifica vocazione viticola e con caratteristiche pedoclimatiche
omogenee:
il terreno è di natura silicea e siliceo-argillosa e presenta
reazione sub-acida.
Le forme di allevamento sono quelle a pergoletta ligure e a
controspalliera con potatura ad archetto o capovolto.
La densità di piantagione è di min. 5000 ceppi/Ha
nell'allevamento a controspalliera, mentre per l'allevamento a
pergola è min. 6000 ceppi/Ha.
I sistemi di potatura sono quelli tradizionali della zona.
È vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva ammessa per la produzione dei vini di cui
agli articoli 1 e 2 non deve essere superiore al ql 90 per ettaro di
vigneto in coltura specializzata. La resa di vino per Ha è pari a 63
hl/ettaro.
In caso di coltura promiscua la resa media non dovrà essere
superiore a 2,5 kg di uva per ceppo.
A detti limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
resa dovrà essere riportata attraverso un'accurata cernita delle
uve, purchè la produzione non superi del 20% il limite indicato.
Qualora la resa superi tali limiti tutta la produzione non avrà
diritto alla DOC.
La regione Liguria, con proprio decreto, sentite le organizzazioni
di categoria interessate, ogni anno prima delle vendemmia può, in
relazione all'andamento climatico ed alle altre condizioni di
coltivazione, stabilire un limite massimo di produzione di uva per
ettaro inferiore a quello fissato, dandone immediata comunicazione al
Ministero delle risorse agricole, alimentari e forestali - Comitato
nazionale per la tutela delle denominazioni di origine dei vini.
Art. 5.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo di gradi 10,5 per le
tipologie rosso, bianco e novello.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche.
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
all'interno della zona di produzione delimitata all'art. 3.
La resa massima dell'uva in vino finito non deve essere superiore
al 70%. Le eventuali eccedenze purchè fino ad un massimo del 5% non
hanno diritto alla DOC "Colline di Levanto"; qualora la resa superi
quest'ultimo limite tutto il prodotto perde il diritto alla
denominazione di origine controllata.
Tale resa dovrà essere mantenuta anche nel caso di arricchimento,
così come specificato nei commi precedenti.
La vinificazione della citata tipologia di vino DOC "Colline di
Levanto" Novello deve avvenire nel rispetto della normativa che
disciplina i vini novelli.
È consentito l'arricchimento dei mosti destinati alla produzione
dei vini a denominazione di origine controllata "Colline di Levanto"
alle condizioni stabilite dalle norme comunitarie e nazionali in
materia e, nel caso di uso di mosti concentrati è consentito il solo
impiego di rettificati.
È comunque consentita l'autoconcentrazione.
L'arricchimento non dà diritto ad un aumento delle rese massime
precedentemente indicate.
Art. 6.
I vini di cui agli articoli 1 e 2 all'atto dell'immissione al
consumo, devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
Colline di Levanto Bianco:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
profumo: delicato, persistente, tendente al fruttato,
caratteristico;
sapore: secco, sapido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5(Per Mille);
estratto secco netto minimo: 15(Per Mille).
Colline di Levanto Rosso:
colore: rosso rubino più o meno intenso;
profumo: delicato, persistente, tenue vinosità;
sapore: asciutto, delicato, armonico, di medio corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5(Per Mille);
estratto secco netto minimo: 19(Per Mille).
Il vino "Colline di Levanto" "Novello", prodotto nel rispetto
della specifica normativa, all'atto della immissione al consumo deve
rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: rosso rubino più o meno intenso;
profumo: vinoso, intenso, fruttato;
sapore: secco o leggermente abboccato, sapido, armonico;
zuccheri riduttori residui massimo 10 g/l;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5/(Per Mille);
estratto secco netto minimo: 19(Per Mille).
È facoltà del Ministero per le risorse agricole, alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, modificare, con proprio decreto, i limiti minimi
sopra indicati per l'acidità totale e l'estratto secco.
Art. 7.
È vietato usare assieme alla denominazione di cui agli articoli 1
e 2 qualsiasi qualificazione aggiuntiva, non prevista dal presente
disciplinare, ivi compresi gli aggettivi "superiore", "fine",
"scelto", "selezionato" e similari.
È tuttavia consentito l'uso: di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati, non aventi
significato laudativo e non suscettibili a trarre in inganno
l'acquirente.
È consentito l'uso di indicazioni geografiche e toponomastiche
aggiuntive che facciano riferimento a frazioni, aree, località dalle
quali effettivamente provengono le uve da cui il vino, così
qualificato, è ottenuto purchè in conformità alle norme vigenti in
materia.
Art. 8.
I vini a denominazione controllata "Colline di Levanto" debbono
essere immessi al consumo confezionati in bottiglie di vetro di forma
bordolese della capacità massima di 0,750 lt. Per ciò che concerne
la presentazione, deve essere consona ai tradizionali caratteri di
vino di pregio.
Solo per la capacità di 0,187 lt è consentita la chiusura con
tappo metallico a vite, per le altre capacità è consentita
esclusivamente la chiusura con tappo di sughero o composto di
sughero.