Serie Generale n. 199 del 26-8-2002
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
COMUNICATO
Proposta di riconoscimento della indicazione geografica protetta "Carota dell'Altopiano del Fucino" (GU Serie Generale n.199 del 26-08-2002)

Il Ministero delle politiche agricole e forestali esaminata
l'istanza intesa ad ottenere la protezione della indicazione
geografica protetta "Carota dell'Altopiano del Fucino", ai sensi del
regolamento (CEE) n. 2081/1992, presentata dal Consorzio di
produzione e valorizzazione del Fucino, con sede in Avezzano - Piazza
Torlonia, 91 - esprime parere favorevole sulla stessa e sulla
proposta di disciplinare di produzione nel testo in appresso
indicato.
Le eventuali osservazioni relative alla presente proposta,
adeguatamente motivate, dovranno essere presentate dai soggetti
interessati, nel rispetto della disciplina fissata dal decreto del
Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642 "Disciplina
dell'imposta di bollo" e successive modifiche al Ministero delle
politiche agricole e forestali - Dipartimento della qualità dei
prodotti agroalimentari e dei servizi - Direzione generale per la
qualità dei prodotti agroalimentari e la tutela del consumatore - ex
divisione VI - via XX Settembre n. 20 - 00187 Roma, entro trenta
giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana della presente proposta.
Decorso tale termine, in assenza delle predette osservazioni e
dopo la loro, valutazione ove pervenute, la predetta proposta sarà
notificata, per la registrazione ai sensi dell'art. 5 del regolamento
(CEE) n. 2081/92, ai competenti organi comunitari.

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA "CAROTA DELL'ALTOPIANO DEL FUCINO
I.G.P." INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA REG. CEE N. 2081/92.

Art. 1.
Nome del prodotto
L'indicazione geografica protetta "Carota dell'Altopiano del
Fucino", è riservata alle carote prodotte nel comprensorio
dell'Altopiano del Fucino che rispondono ai requisiti stabiliti dal
presente disciplinare di produzione, redatto sulla base delle
disposizioni di cui al Reg. CEE n. 2081/92.
Art. 2.
Varietà coltivate
L'I.G.P. "Carota dell'Altopiano del Fulin" designa le carote
delle cultivars della specie "Daucus carota L", prodotte nella zona
delimitata dal successivo art. 3 del presente disciplinare.
Il prodotto deve avere le caratteristiche di seguito elencate:
forma: cilindrica con punta arrotondata, assenza di peli
radicali;
colore: arancio intenso compreso il colletto;
contenuto:
saccarosio 3%;
beta carotene 100 mg/Kg;
proprietà fisiche: croccantezza della polpa e rottura vitrea.
Art. 3.
Zona di produzione
La zona di produzione della "Carota dell'Altopiano del Fucino" di
cui al presente disciplinare è l'intero comprensorio dell'Altopiano
del Fucino. La delimitazione viene individuata dalla strada
provinciale Circonfucense e include porzioni di territorio, suddivise
da strade interpoderali ed appezzamenti numerati, appartenenti ai
seguenti comuni della provincia di L'Aquila: Avezzano e frazioni;
Celano e frazioni; Cerchio; Aielli; Collarmele; Pescina e frazioni;
S.Benedetto dei Marsi; Gioia nei Marsi e frazioni; Lecce nei Marsi;
Ortucchio; Trasacco; Luco dei Marsi.
Per la delimitazione dei confini sono state utilizzate le carte
IGM 1:25.000 della regione Abruzzo ricadenti nei fogli: Fo n. 145 IIo
Fo n. 146 III - Fo n. 151 I - Fo n. 152 IV.
PERIMETRAZIONE DELL'AREA
ALTOPIANO DEL FUCINO
Partendo da Avezzano (L'Aquila), percorrendo la strada via Fucino
in direzione sud fino al Km 2 si incontra il semaforo di Borgo via
Nuova, svoltando immediatamente a sinistra ci si immette sulla strada
Circonfucense di cui al comma 1 del presente articolo. Durante il
percorso, che riporterà esattamente al punto di partenza, si
incontra la località Caruscino, si prosegue attraversando gli
incroci di Str. 7, Str. 8, Str. 10, Str. 11 fino a Paterno di
Avezzano località Pietragrossa, si prosegue sempre fino alla casa di
guardia n. VI di Borgo Str. 14. Senza lasciare la strada
Circonfucense si prosegue attraversando gli incroci di Str. 17, Str.
18, Str. 19, Str. 20 fino ad arrivare a S. Benedetto dei Marsi
incrocio di Str. 22. Si prosegue attraversando gli incroci di Str.
23, Str. 24, Str. 25, Str. 26, Str. 27 fino ad arrivare al comune di
Ortucchio incrocio di Str. 28. Si prosegue attraversando gli incroci
di Str. 29, Str. 30, Str. 31, Str. 32 in località Balzone fino ad
arrivare al comune di Trasacco incrocio di Str. 36. Proseguendo e
costeggiando sempre il Canale Allacciante Meridionale si attraversano
gli incroci di Str. 37, Str. 38, Str. 39, Str. 40 fino al comune di
Luco dei Marsi, si oltrepassa il paese e si prosegue attraversando
gli incroci di Str. 43, Str. 44, Str. 45 fino ad arrivare a Borgo
Incile Str. 1. Proseguendo ancora si incontra l'ex zuccherificio di
Avezzano fino ad arrivare all'incrocio di via Fucino, punto di
partenza.
Art. 4.
Origine del prodotto
La coltivazione delle carote in pieno campo è iniziata,
nell'Altopiano del Fucino nel 1950.
I notevoli redditi assicurati dalla coltura hanno destato
l'interesse degli agricoltori, che hanno così inserito la carota
nella rotazione colturale classica in uso nell'Altopiano del Fucino.
Insieme ai benefici economici, la coltivazione della carota ha
determinato un allungamento della rotazione colturale, cosa che ha
ridotto notevolmente fenomeni negativi come le proliferazioni di
patologie o il fenomeno della stanchezza del terreno che tanti
problemi arrecavano alle colture del Fucino. Al riguardo è da
sottolineare come il controllo dei nematodi della patata e della
barbabietola da zucchero sia oggi affidato alla corretta rotazione
colturale, resa possibile anche grazie all'introduzione della carota,
contrariamente a quanto si faceva in passato con trattamenti
nematocidi, effettuati con fumigazioni.
Il successo raggiunto da tale coltura, che la pone come
coltivazione di punta trainante tutto il comparto orticolo
dell'Altopiano del Fucino, è individuabile anche nel grado di
preferenza e nella notorietà che questa produzione riscontra nei
mercati nazionali ed esteri. Una notorietà che induce molti
operatori a far uso della denominazione di origine "Fucino" per
commercializzare prodotto proveniente da altre aree di produzione.
Ne consegue, pertanto, la necessità di garantire l'origine del
prodotto, mediante procedure che assicurino la tracciabilità delle
varie fasi di produzione, ed il controllo dei produttori e delle
particelle catastali su cui si coltiva la carota del Fucino iscritti
in appositi elenchi. I predetti controlli verranno svolti da un
organismo conforme a quanto riportato al successivo art. 7. Lo stesso
organismo, accreditato presso il Ministero delle politiche agricole e
forestali, dovrà verificare anche la rispondenza del prodotto
"Carota dell'Altopiano del Fucino I.G.P." alle prescrizioni del
disciplinare.
Art. 5.
Terreni - Semine - Tecniche colturali
Raccolta e lavorazione - Terreni
I terreni destinati alla coltivazione della carota dovranno
essere ubicati nella zona di produzione di cui al precedente art. 3.
Nella preparazione degli impianti si procede con:
aratura;
fresatura per l'affinamento della superficie;
rullatura per consentire una profondità di semina costante;
non è consentita la concimazione diretta mediante letamazione
onde evitare fenomeni di imbrunimento delle radici a causa della
decomposizione della sostanza organica durante il ciclo vegetativo.
Semine
La semina è esclusivamente meccanica per garantire uniformità
di distribuzione e densità colturale ottimale dei semi. Si provvede
a mettere a dimora il seme in interfile di 35-40 cm, mentre sulla
fila il seme è distribuito su bande della larghezza di 5-7 cm oppure
in file binate continue.
ll seme è posto ad una profondità variabile dai 0,5 ai 1,5 cm.
L'avvicendamento o rotazione colturale da osservare
obbligatoriamente è minimo di 4 anni.
Tecniche colturali
Eseguite normalmente a macchina, le operazioni colturali si
effettuano facendo attenzione a non danneggiare le radici o costipare
eccessivamente il terreno nelle interfile.
Sono comunque prescritte:
almeno una sarchiatura per consentire il controllo delle
infestanti e la riduzione di compattezza del terreno per assicurare
uno sviluppo armonioso della radice senza strozzature o piegamenti;
almeno una rincalzatura per evitare fenomeni di inverdimento
del colletto.
Irrigazioni
Le irrigazioni vanno effettuate con modesti ma frequenti volumi
di adacquamento che non superano i 400 mc/ha per intervento, il
sistema usato è per aspersione.
Nel periodo estivo (luglio, agosto), le irrigazioni, se
necessarie, vengono effettuate durante le ore notturne o al massimo
nelle prime ore del mattino; tale scelta si rende necessaria per
evitare danni alle piante a causa delle elevate temperature e della
forte ventosità diurne che caratterizzano l'Altopiano del Fucino.
Raccolta e lavorazione
La raccolta è praticata valutando gli stadi di maturazione più
idonei in funzione della destinazione del prodotto e della tipologia
di confezionamento; essa si effettua nel rispetto delle norme di
qualità e delle caratteristiche di cui all'art. 2 del presente
disciplinare.
Il prodotto da destinare alla conservazione dovrà essere
raccolto a sviluppo ultimato e non prima del termine previsto per la
cultivar.
Inoltre si dovrà tener conto dell'andamento climatico per
garantire conservabilità e mantenimento delle caratteristiche
qualitative ed organolettiche. Pertanto durante il periodo estivo
(luglio, agosto) la raccolta si effettua nelle prime ore del mattino
o nel tardo pomeriggio così da evitare l'esposizione al sole del
prodotto.
Appena raccolte, le carote devono essere trasportate, entro
quattro ore, nei centri di condizionamento, dove, prima del lavaggio
e confezionamento, subiscono un raffreddamento utile a garantire loro
il mantenimento delle caratteristiche di croccantezza, colore
dell'epidermide e sapore.
Caratteristiche del prodotto
Le carote ammesse a tutela, all'atto della commercializzazione,
devono avere le seguenti caratteristiche minime:
forma della radice prevalentemente cilindrica con punta
arrotondata, priva di peli radicali e assenza di cicatrici profonde
nei punti di emissione del capillizio, epidermide liscia, colore
arancio intenso su tutta la radice;
dimensioni e peso delle radici tali da soddisfare le norme
comuni di qualità e confezionamento fissate dalla normativa
comunitaria.
Art. 6.
Legame con l'ambiente
La diffusione della coltivazione nel territorio suddetto si
identifica negli oltre 2000 ha annui investiti a carota. La
produzione si attesta su circa 1,5 milioni di quintali annui, che
rappresenta mediamente il 30% della produzione nazionale, il 5% della
produzione europea e l'1% di quella mondiale.
La grandissima disponibilità di prodotto ha favorito,
limitatamente all'area considerata, attività correlate di
condizionamento e confezionamento del prodotto nonchè la
realizzazione di impianti di trasformazione della carota sia in
cubetti che in succhi. Tutto ciò ha contribuito a creare un sistema
che associa alle ottime caratteristiche pedoclimatiche dell'area, il
notevole grado di specializzazione degli operatori di settore, sia
essi coltivatori che commercianti e il notevole patrimonio di
strutture di lavorazione che assicurano all'area la notorietà di
area caroticola per eccellenza.
Art. 7.
Controlli e vigilanza
I controlli e la vigilanza saranno garantiti da un organismo
conforme all'art. 10 del regolamento CEE 2081/92.
Art. 8.
Confezionamento ed etichettatura
Il prodotto deve essere posto in vendita in appositi imballaggi
nuovi, realizzati in legno, cartone o plastica distinto da apposita
etichetta riportante le seguenti indicazioni:
La denominazione "Carota dell'Altopiano del Fucino" I.G.P.
indicazione geografica protetta, realizzata a caratteri almeno doppi
a quelli di ogni altra iscrizione. Sulle confezioni di cui sopra
devono essere apposti tutti gli elementi atti ad individuare nome,
ragione sociale, indirizzo dell'azienda produttrice/confezionatrice e
quant'altro previsto dalle norme in materia.
È vietata qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da quella
prevista dal presente disciplinare.
Art. 9.
Utilizzo della denominazione geografica protetta per i prodotti
derivati
I prodotti elaborati o trasformati di "Carota dell'Altopiano del
Fucino I.G.P.", così come quelli che la contengono come componente,
potranno fare riferimento alla denominazione protetta a condizione
che vengano garantiti:
l'esclusivo utilizzo di "Carota dell'Altopiano del Fucino
I.G.P." certificata;
l'esclusivo utilizzo di "Carota dell'Altopiano del Fucino
I.G.P.", nell'ambito della propria categoria merceologica;
l'inserimento nell'apposito piano di controllo di coloro che
intendono produrre prodotti elaborati derivati dall'utilizzo della
"Carota dell'Altopiano del Fucino I.G.P." e l'iscrizione in un
apposito registro attivato, tenuto ed aggiornato dall'organismo di
controllo;
l'etichettatura e la tracciabilità di cui al presente
disciplinare.
Negli altri casi il prodotto i denominazione geografica protetta
dovrà essere considerato un ingrediente e quindi trascritto insieme
agli altri componenti sulla base della normativa vigente in materia
di etichettatura.
Art. 10.
Logo
Il marchio di identificazione è rappresentato, nella parte
superiore, dalla scritta di colore verde pantone P.C.S. (S 274-1
CVS), bordato di nero, Carota dell'Altopiano del Fucino, carattere
Cooper blk hd bt, con evidente andamento sinuoso come a rappresentare
un'altura nella parte centrale della scritta (Altopiano) e una più
bassa nella parte finale (Fucino). Nella parte sottostante, la
scritta INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA, carattre Arial rounded mt
bold, di colore bianco ottenuto dal contorno con riempimento di
colore blu, pantone reflex blue. A sinistra delle scritte il logo
I.G.P della CE.

----&gt; Vedere logo a pag. 39 della G.U. &lt;----