Serie Generale n. 231 del 3-10-1997
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 8 settembre 1997
Riconoscimento del vino a denominazione di origine controllata e garantita "Chianti" con riferimento alla sottozona "Montespertoli" e modificazione al disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita "Chianti". (GU Serie Generale n.231 del 03-10-1997)

IL DIRIGENTE
capo della sezione amministrativa del Comitato nazionale per la
tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche tipiche dei vini e responsabile del
procedimento
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 2 luglio 1984, con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata e garantita dei vini "Chianti" ed è stato approvato il
relativo disciplinare di produzione;
Visto il decreto dirigenziale 8 gennaio 1996 con il quale è stato
modificato il disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata e garantita di cui sopra;
Visto il decreto dirigenziale 5 agosto1996 contenente modificazioni
al disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti" ed approvazione dei disciplinari di
produzione relativi ai vini a denominazione di origine controllata e
garantita "Chianti" e "Chianti classico";
Vista la domanda presentata dagli interessati intesa ad ottenere la
modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata e garantita "Chianti" e il riconoscimento dalla
sottozona "Montespertoli";
Visti il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata e garantita "Chianti" e di riconoscimento della
sottozona "Montespertoli" formulata dal Comitato stesso, pubblicati
nella Gazzetta Ufficiale n. 153 del 3 luglio 1997 e l'avviso di
rettifica alla citata proposta di modifica del disciplinare di
produzione e di riconoscimento della sottozona "Montespertoli",
pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 182 del 6 agosto 1997;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di modifica sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario procedere al riconoscimento del vino a
denominazione di origine controllata e garantita "Chianti" con
riferimento alla sottozona "Montespertoli" e alla modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti" in conformità alla proposta
formulata dal citato Comitato;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento 20 aprile 1994, n.
348, concernente la procedura per il riconoscimento delle
denominazioni di origine e l'approvazione dei disciplinari di
produzione, prevede che le denominazioni di origine controllata e
controllata e garantita vengono riconosciute ed i relativi
disciplinari di produzione vengono approvati o modificati con decreto
del dirigente responsabile del procedimento;
Decreta:
Art. 1.
È riconosciuta la denominazione di origine controllata e garantita
del vino "Chianti" Montespertoli prodotto nella relativa sottozona.

Art. 2.
Gli articoli 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 10 del disciplinare di produzione
dei vini a denominazione di origine controllata e garantita
"Chianti", approvato con decreto dirigenziale 5 agosto 1996, vengono
modificati ed integrati nel testo qui di seguito riportato:
Art. 2. - il comma 5 è modificato secondo il testo appresso
riportato:
(Omissis).
Per la produzione del vino a denominazione di origine controllata e
garantita "Chianti" con riferimento alle sottozone "Colli Aretini",
"Colli Fiorentini", "Colli Senesi", "Colline Pisane", "Montalbano",
"Rufina" e "Montespertoli" i suddetti limiti sono fissati mediante a
kg 3 per ceppo e rispettivamente a q.li 80 per ettaro di coltura
specializzata.
(Omissis).
Art. 3. - La descrizione della zona di produzione del vino a
denominazione di origine controllata e garantita "Chianti"
Montespertoli, è redatta nel testo appresso riportato e viene
indicata immediatamente dopo la descrizione di quella relativa alla
zona di produzione del vino a denominazione di origine controllata e
garantita "Chianti" Colline Pisane e prima del penultimo comma del
presente articolo.
(Omissis).
Zona di produzione di Montespertoli: il limite inizia all'incrocio
del confine comunale di Montespertoli con la carrozzabile
Fiano-Lucardo e passando per casa Pini (quota 369), podere Ghiole, il
Quercione, Casanova (quota 236), Le Fornacette, giunge al torrente
Virginio. Sempre seguendo il corso di questo torrente e passando
sotto il molino Baron del Nero, molino La Barbara, molino
dell'Albero, molino Torrebianca, podere del Ponte, giunge sotto
podere del Piano dopo il quale il torrente Virginio si mantiene
parallelo e vicinissimo alla carrozzabile finchè ad un certo punto,
sotto podere Barucciano, si abbandona il torrente per seguire la
strada sempre in fondo valle, passando sotto Castiglioni fino a che
in corrispondenza di rio Rigonzi, si volge a ovest seguendo il
confine comunale.
Poco prima del Borro di Gricciano, il limite si innesta sulla
strada per quota 82 a Palazzaccio. Dopo Palazzaccio piega a sud - est
sulla strada per Ortimino passando da Gricciano, C. Paolo, C.
Arzillo, Ortimino, Sodera, chiesa di Ortimino, Casanova, fino
all'incrocio con la strada per Nebbiano, dove il limite volge a sud
seguendo il confine comunale.
Il limite incontra la strada per Voltigiano e Castelfiorentino e
dall'incrocio di quota 70 segue la strada per Voltigiano dove piega a
sud - est sulla carreggiabile verso il cimitero, che segue fino a
quota 69 ove incontra il confine comunale, che segue fino alla
carrozzabile Fiano - Lucardo a quota 369.
(Omissis).
Art. 4. - Il comma 5 è modificato secondo il testo appresso
riportato:
(Omissis).
I vigneti potranno essere adibiti alla produzione del vino a
denominazione di origine controllata e garantita "Chianti" solo a
partire dal terzo anno dell'impianto e qualora portino il riferimento
alle sottozone "Colli Aretini", "Colli Fiorentini", "Colli Senesi",
"Colline Pisane", "Montalbano", "Rufina" e "Montespertoli" e con la
specificazione "superiore" solo a partire dal quarto anno.
(Omissis).
Art. 5. - I commi dall'1 al 9 sono modificati secondo il testo
appresso riportato:
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'interno della zona di produzione delimitata nel precedente art.
3.
Tuttavia tenuto conto delle situazioni tradizionali, è consentito
che tali operazioni siano effettuate nell'intero territorio dei
comuni compresi anche soltanto in parte nella suddetta zona
delimitata.
L'uso delle menzioni geografiche relative alle sottozone "Colli
Aretini", "Colli Fiorentini", "Colli Senesi", "Colline Pisane",
"Montalbano", "Rufina" e "Montespertoli", in aggiunta alla
denominazione di origine controllata e garantita "Chianti", è
consentito in via esclusiva al vino prodotto nelle relative sottozone
delimitate dall'art. 3 a condizione che il vino sia ottenuto da uve
raccolte e vinificate nell'interno dei rispettivi territori di
produzione delimitati per ciascuna delle predette zone.
È inoltre consentito, su autorizzazione del Ministero per le
politiche agricole - Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini, sentita la regione Toscana, che le
suddette operazioni per i vini a denominazione di origine controllata
e garantita "Chianti" siano effettuate in cantine situate al di fuori
del territorio di vinificazione suddetto, ma non oltre 10 km in linea
d'aria dal confine previsto per i vini a denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti" purchè nell'ambito della regione
Toscana.
Per la produzione dei vini a denominazione di origine controllata e
garantita "Chianti" con riferimento alle sottozone, le suddette
operazioni, autorizzate nei termini di cui al precedente comma,
possono essere effettuate non oltre 25 km dal perimetro delle
relative sottozone, purchè all'interno delle zone di produzione
delimitate per la denominazione di origine controllata e garantita
"Chianti" e per la denominazione di origine controllata e garantita
"Chianti Classico", sempre che tali cantine risultino preesistenti al
momento dell'entrata in vigore del presente disciplinare e siano di
pertinenza di aziende che in esse vinifichino, singolarmente o
collettivamente, per quanto riguarda le sottozone, uve di propria
produzione idonee alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti". Le operazioni di imbottigliamento,
di affinamento in bottiglia e di invecchiamento per i vini a
denominazione di origine controllata e garantita "Chianti" con
riferimento alle sottozone devono essere effettuate all'interno della
zona di vinificazione di cui al precedente comma 1.
Tuttavia, tali operazioni, anche se separatamente sono consentite
su autorizzazione del Ministero delle risorse agricole, alimentari e
forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini, sentita la regione Toscana, a cantine preesistenti
da almeno cinque anni dalla data di entrata in vigore del presente
disciplinare di produzione, imbottigliatrici di vini a denominazione
di origine controllata e garantita "Chianti" anche con riferimento
alle sottozone, situate nell'ambito della regione Toscana.
Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
"Chianti" e i vini a denominazione di origine controllata e garantita
"Chianti" con i riferimenti alle sottozone "Colli Aretini", "Colli
Senesi", "Colline Pisane", "Montalbano", non potranno essere immessi
al consumo anteriormente al 1 marzo dell'annata successiva a quella
di produzione delle uve.
I vini a denominazione di origine controllata e garantita "Chianti"
con i riferimenti alle sottozone "Colli Fiorentini", "Rufina",
"Montespertoli" e alla specificazione "superiore" non potranno essere
immessi al consumo prima del 1 giugno dell'annata successiva a quella
di produzione delle uve.
(Omissis).
Art. 6. - Il comma 1 è modificato secondo il testo appresso
riportato:
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 10,5% per il vino a
denominazione di origine controllata e garantita "Chianti" e dell'11%
per ilvino a denominazione di origine controllata e garantita
"Chianti" con i riferimenti alle sottozone "Colli Aretini", "Colli
Fiorentini", "Colli Senesi", "Colline Pisane", "Montalbano", "Rufina"
e "Montespertoli" e con la specificazione "superiore".
Art. 8. - Il comma 1 è modificato secondo il testo appresso
riportato:
(Omissis).
il titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% per il vino
a denominazione di origine controllata e garantita "Chianti" e per i
vini "Chianti" con i riferimenti alle sottozone "Colli Aretini",
"Colli Senesi", "Colline Pisane" e "Montalbano" e 12% per i vini
"Chianti" con i riferimenti alle sottozone "Rufina", "Montespertoli"
e con la specificazione "superiore";
estratto secco netto minimo: 20 per mille per il vino a
denominazione di origine controllata e garantita "Chianti" e 22 per
mille per tutti i vini con i riferimenti alle sottozone "Colli
Aretini", "Colli Fiorentini", "Colli Senesi", "Colline Pisane",
"Montalbano", "Rufina", "Montespertoli" e per la specificazione
"superiore".
Art. 9. - L'articolo è modificato secondo il testo appresso
riportato:
Il vino a denominazione di origine controllata "Chianti", escluso
quello con la specificazione "superiore" iscritto al relativo albo,
se sottoposto ad invecchiamento di almeno due anni, di cui almeno tre
mesi di affinamento in bottiglia, può avere diritto alla qualifica
"riserva" purchè all'atto dell'immissione al consumo abbia un titolo
alcolometrico volumico totale minimo del 12%.
I vini a denominazione di origine controllata e garantita "Chianti"
con i riferimenti alle sottozone "Colli Aretini", "Colli Fiorentini",
"Colli Senesi", "Colline Pisane", "Montalbano", "Rufina" e
"Montespertoli" per avere diritto alla qualifica "riserva" dovranno
avere un titolo alcolometrico volumico totale minimo del 12,5%.
Il periodo di invecchiamento viene calcolato a decorrere dal 1
gennaio successivo all'annata di produzione delle uve.
Art. 10. - Il comma 7 è modificato secondo il testo appresso
riportato:
(Omissis).
Per il confezionamento dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti" con i riferimenti alle sottozone
"Colli Fiorentini", "Rufina" e"Montespertoli" e con la specificazione
"superiore", per le capacità pari o superiori a litri 0,375, è
consentito l'imbottigliamento solo nella bottiglia "bordolese" fino a
5 litri e nel "fiasco toscano" fino a 2 litri.

Art. 3.
I soggetti che intendono porre in commercio, già a partire dalla
vendemmia 1997, il vino a denominazione di origine controllata e
garantita "Chianti" Montespertoli, proveniente da vigneti non ancora
iscritti, conformemente alle disposizioni del relativo disciplinare
di produzione, sono tenuti ad effettuare - a sensi e per gli effetti
dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164 - la denuncia dei
rispettivi terreni vitati ai fini dell'iscrizione dei medesimi
all'apposito Albo dei vigneti della denominazione di origine
controllata e garantita "Chianti" Montespertoli entro quarantacinque
giorni dalla data di pubblicazione del presente decreto.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 8 settembre 1997
Il dirigente: Adinolfi