Serie Generale n. 198 del 25-8-2010
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 9 agosto 2010
Modifica del disciplinare di produzione della indicazione geografica tipica dei vini «Lazio». (10A10427) (GU Serie Generale n.198 del 25-08-2010)

IL CAPO DIPARTIMENTO
delle politiche competitive del mondo rurale e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del presidente della repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante tutela
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, in attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88;
Visto il decreto del Ministero Risorse Agricole del 22 novembre
1995, con il quale è stata riconosciuta la Indicazione Geografica
Tipica dei vini «Lazio» ed è stato approvato il relativo
disciplinare di produzione e successive modifiche;
Vista la domanda dalla Regione Lazio - ARSIAL, presentata in data
30 luglio 2009, intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di
produzione dei vini a Indicazione Geografica Tipica «Lazio»;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
modifica del relativo disciplinare di produzione, pubblicati nella
Gazzetta Ufficiale - Serie Generale - n. 55 dell'8 marzo 2010;
Considerato che è pervenuta, nei termini e nei modi previsti,
istanza riguardante contro deduzione al parere ed alla proposta di
disciplinare sopra citati, da parte dell'Arsial - Regione Lazio,
intesa a riformulare l'art. 2 della proposta di disciplinare di
produzione;
Visto il parere del Comitato Nazionale per la Tutela e la
Valorizzazione delle Denominazioni di Origine e delle Indicazioni
Geografiche Tipiche dei Vini, espresso nella riunione del 13 e 14
maggio 2010, con il quale è stata accolta la suddetta istanza;
Ritenuta la necessità di dover procedere alla modifica del
disciplinare di produzione della Indicazione Geografica Tipica dei
vini «Lazio» in conformità ai pareri espressi dal sopra citato
Comitato;

Decreta:

Art. 1

1. Il disciplinare di produzione della Indicazione Geografica
Tipica dei vini «Lazio», approvato con Decreto del Ministero Risorse
Agricole del 22 novembre 1995 e successive modifiche, è sostituito
per intero dal testo annesso al presente decreto le cui disposizioni
entrano in vigore a decorrere dalla campagna vendemmiale 2010/2011.

Art. 2

1. I soggetti che intendono porre in commercio, a partire già
dalla campagna vendemmiale 2010/2011, i vini a Indicazione Geografica
Tipica «Lazio», provenienti da vigneti non ancora iscritti, ma aventi
base ampelografica conforme alle disposizioni dell'annesso
disciplinare di produzione, sono tenuti ad effettuare l'iscrizione
dei medesimi allo schedario viticolo per la ai sensi dell'articolo 12
del decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61.

Art. 3

1. Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione,
designazione, presentazione e commercializzazione dei vini a
denominazione di origine controllata

Art. 4

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la Indicazione Geografica Tipica dei vini
«Lazio» è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle condizioni
e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 9 agosto 2010

Il capo dipartimento: Rasi Caldogno

ANNESSO

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
«LAZIO»


Art. 1.
Denominazione e vini

L'Indicazione geografica tipica «Lazio», accompagnata o meno
dalle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, è riservata ai mosti e vini che rispondono alle
condizioni e ai requisiti appresso indicati.

Art. 2.
Base Ampelografica

L'Indicazione geografica tipica «Lazio» è riservata ai seguenti
vini: bianchi, anche nella tipologia frizzante; rossi, anche nelle
tipologie frizzante e novello; rosati, anche nella tipologia
frizzante; passito; vendemmia tardiva; spumante.
I vini a Indicazione geografica tipica «Lazio» bianchi, rossi,
rosati, passito, vendemmia tardiva e spumante devono essere ottenuti
da uve provenienti da vigneti composti, nell'ambito aziendale, da uno
o più vitigni idonei alla coltivazione per la Regione Lazio iscritti
nel registro nazionale delle varietà di vite per uve da vino
approvato con D.M. 7 maggio 2004, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
n. 242 del 14 ottobre 2004, e da ultimo aggiornato con D.M. 29 maggio
2010
L'Indicazione geografica tipica «Lazio», con la specificazione di
uno dei vitigni idonei alla coltivazione per la Regione Lazio, è
riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti,
nell'ambito aziendale, per almeno l'85% dal corrispondente vitigno.
Possono concorrere, da sole, o congiuntamente, alla produzione
dei mosti e vini sopra indicati, le uve di altri vitigni, idonei alla
coltivazione per la Regione Lazio fino ad un massimo del 15%.
Nella designazione e presentazione dei vini a indicazione
geografica tipica «Lazio» è consentito utilizzare il riferimento in
etichetta al nome di due o tre vitigni, idonei alla coltivazione
nella regione Lazio iscritti nel registro nazionale delle varietà di
vite per uve da vino approvato con D.M. 7 maggio 2004, pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale n. 242 del 14 ottobre 2004, e da ultimo
aggiornato con D.M. 29 maggio 2010, a condizione che:
il vino derivi esclusivamente da uve prodotte dai due o tre
vitigni ai quali si vuole fare riferimento;
la produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, di ciascuno dei due o tre
vitigni interessati non superi il corrispondente limite fissato
dall'articolo 4 del presente disciplinare di produzione;
il titolo alcolometrico volumico naturale minimo delle uve
ottenute da ciascuno dei due o tre vitigni non sia inferiore al
corrispondente limite fissato dall'articolo 4 del presente
disciplinare di produzione;
l'indicazione deve essere riportata in etichetta in ordine
decrescente rispetto all'effettivo apporto delle uve da essi ottenute
e in caratteri delle stesse dimensioni.
I vini a Indicazione geografica tipica «Lazio» con la
specificazione del/i vitigno/i di cui al presente articolo, possono
essere prodotti anche nelle tipologie: spumante, vendemmia tardiva,
frizzante, passito e novello, quest'ultimo limitatamente ai rossi.

Art. 3.
Zona di produzione

La zona di produzione delle uve per l'ottenimento dei mosti e dei
vini atti ad essere designati con l' indicazione geografica tipica
«Lazio» comprende l'intero territorio della regione Lazio.

Art. 4.
Norme per la viticoltura

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura
specializzata, nell'ambito aziendale, non deve essere superiore per i
vini a Indicazione geografica tipica «Lazio», anche con la
specificazione del/i vitigno/i, ai limiti sotto indicati:
«Lazio» bianco: tonnellate 21;
«Lazio» rosso e rosato: tonnellate 20;
«Lazio» passito: tonnellate 10;
«Lazio» vendemmia tardiva: tonnellate 14.
Le predette rese uva/ha sono comprensive dell'aumento del 20%
previsto dall'art. 1 del DM 2 agosto 1996.
Nei vigneti a coltura promiscua le produzioni massime di uva per
ettaro devono essere rapportate alle superfici effettivamente coperte
dalle viti.
Le uve destinate alla produzione dei vini a Indicazione
geografica tipica «Lazio» seguita o meno dal riferimento al/i
vitigno/i, devono assicurare al vino un titolo alcolometrico
potenziale volumico naturale minimo di:
10% vol per i vini bianchi;
10% vol per i vini rosati;
10% vol per i vini rossi;
16% vol per i vini passiti;
15% vol per i vini da vendemmia tardiva;
9,0% vol per i vini spumante

Art. 5.
Norme per la vinificazione

Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
all'interno della zona delimitata nell'articolo 3.
È fatta salva la deroga prevista dalla vigente normativa per
effettuare le operazioni di vinificazione al di fuori della zona di
produzione fino al 31 dicembre 2012.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a
conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo
non deve essere superiore al 75% per tutti i tipi di vino, ad
eccezione del «passito» che non deve essere superiore al 45%.
Le uve bianche destinate alla produzione del vino ad Indicazione
geografica tipica «Lazio» passito devono essere sottoposte ad un
periodo di appassimento che deve essere protratto fino a raggiungere
un contenuto zuccherino minimo di 272 grammi/litro.
È ammessa nella prima fase dell'appassimento l'utilizzazione
dell'aria ventilata per la disidratazione delle uve.
Le tecniche di spumantizzazione sono quelle consentite dalla
legislazione vigente

Art. 6.
Caratteristiche al consumo

I vini a Indicazione geografica tipica «Lazio», anche con la
specificazione del/i nome/i del/i vitigno/i, all'atto dell'immissione
al consumo devono avere i seguenti titoli alcolometrici volumici
totali minimi:
«Lazio» bianco: 10,50%vol;
«Lazio» rosso: 11% vol;
«Lazio» rosato: 10,50%vol;
«Lazio» novello: 11% vol;
«Lazio» passito: 16% vol e con un titolo alcolometrico volumico
effettivo non inferiore a 9%
«Lazio» vendemmia tardiva: 15% e con un titolo alcolometrico
volumico effettivo non inferiore a 12%vol;
«Lazio» spumante: 10% vol

Art. 7.
Etichettatura designazione e presentazione

All'indicazione geografica tipica «Lazio» è vietata l'aggiunta
di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste dal presente
disciplinare di produzione, ivi compresi gli aggettivi extra, fine,
scelto, selezionato, superiore e similari.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purchè non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
il consumatore.