Serie Generale n. 10 del 13-1-2018
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 23 novembre 2017
Deroga alle fermentazioni e rifermentazioni al di fuori del periodo vendemmiale per i vini a denominazione di origine ed indicazione geografica e per particolari vini compresi i passiti ed i vini senza indicazione geografica, ai sensi della legge 12 dicembre 2016, n. 238, articolo 10, comma 4. (18A00210) (GU Serie Generale n.10 del 13-01-2018)

IL MINISTRO DELLE POLITICHE AGRICOLE
ALIMENTARI E FORESTALI

Visto il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 17 dicembre 2013, recante organizzazione comune dei
mercati dei prodotti agricoli;
Visto il decreto legislativo 30 marzo 2001, n. 165, recante «Norme
generali sull'ordinamento del lavoro alle dipendenze delle
amministrazioni» e in particolare l'art. 4, riguardante la
ripartizione tra funzione di indirizzo politico-amministrativo e
funzione di gestione e concreto svolgimento delle attività
amministrative;
Visto il decreto del Presidente del Consiglio dei ministri 27
febbraio 2013, n. 105, recante organizzazione del Ministero delle
politiche agricole alimentari e forestali, come modificato dal
decreto del Presidente del Consiglio dei ministri del 17 luglio 2017,
n. 143, recante adeguamento dell'organizzazione del Ministero delle
politiche agricole alimentari e forestali a norma dell'art. 11, comma
2, del decreto legislativo 19 agosto 2016, n. 177;
Visto il decreto ministeriale del 13 febbraio 2014, n. 1622,
registrato alla Corte dei conti il 13 marzo 2014, foglio n. 1075,
concernente l'individuazione degli uffici dirigenziali non generali
del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, ai
sensi del decreto del Presidente del Consiglio dei ministri 27
febbraio 2013, n. 105;
Vista la legge 12 dicembre 2016, n. 238, recante «Disciplina
organica della coltivazione della vite e della produzione e del
commercio del vino»;
Visto in particolare l'art. 10, comma 4, della legge 12 dicembre
2016, n. 238, a tenore del quale «sono consentite, senza obbligo di
comunicazione, al di fuori del periodo stabilito al comma 1,
qualsiasi fermentazione o rifermentazione effettuata in bottiglia o
in autoclave per la preparazione dei vini spumanti, dei vini
frizzanti, del mosto di uve parzialmente fermentato con una
sovrappressione superiore a 1 bar e dei vini con la menzione
tradizionale "vivace", quelle che si verificano spontaneamente nei
vini imbottigliati, nonchè quelle destinate alla produzione di
particolari vini, ivi compresi i vini passiti e i vini senza IG
purchè individuati, con riferimento all'intero territorio nazionale
o a parte di esso, con decreto annuale del Ministro, d'intesa con le
regioni e le province autonome interessate»;
Visto l'art. 31, comma 9, della medesima legge 12 dicembre 2016, n.
238, che stabilisce che le menzioni «Passito», «Vino passito» sono
attribuite alle categorie dei vini a DO e IG tranquilli;
Considerato che i disciplinari di produzione dei vini a
denominazione di origine e ad indicazioni geografica stabiliscono le
tipologie ammesse per ciascuna denominazione;
Ritenuto di dare applicazione alla richiamate disposizioni
contenute nella legge 12 dicembre 2016, n. 238;
Acquisita l'intesa della Conferenza permanente per i rapporti tra
lo Stato, le regioni e le Province autonome di Trento e di Bolzano
espressa nella seduta del 9 novembre 2017;

Decreta:

Art. 1

Periodo delle fermentazioni e rifermentazioni

1. Per i vini a denominazione di origine e ad indicazioni
geografica che prevedono nei propri disciplinari di produzione le
menzioni tradizionali: Passito, Vin Santo nelle sue diverse
declinazioni, Vendemmia tardiva e menzioni similari, ovvero per
quelli che ammettono esplicitamente il ricorso ad uve appassite o
stramature, nonchè, per i mosti di uve parzialmente fermentati con
una sovrapressione superiore ad 1 bar, le fermentazioni e
rifermentazioni sono consentite sino al 30 giugno 2018.
2. Per il vino a denominazione di origine protetta Colli di
Conegliano «Torchiato di Fregona» le fermentazioni e rifermentazioni
sono consentite entro il 31 agosto 2018.
3. Per i vini senza denominazione di origine o indicazioni
geografica, quali: vini ottenuti da uve appassite, vini per i quali
il processo di vinificazione avviene in contenitori di terracotta
interrati e riempiti di uva pigiata unitamente alle bucce, le
fermentazioni e rifermentazioni sono consentite sino al 30 giugno
2018.
Il presente provvedimento è trasmesso all'Ufficio centrale di
bilancio ai fini del controllo preventivo e pubblicato nella Gazzetta
Ufficiale della Repubblica italiana.
Roma, 23 novembre 2017

Il Ministro: Martina

Registrato alla Corte dei conti il 21 dicembre 2017
Ufficio controllo atti MISE e MIPAAF, reg.ne prev. n. 928