Serie Generale n. 204 del 2-9-1997
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 6 agosto 1997
Disciplinare della produzione delle tipologie passito, vin santo, spumante, recioto, amarone ed altre similari previste nei disciplinari di produzione dei vini a denominazione di origine controllata e a denominazione di origine controllata e garantita. (GU Serie Generale n.204 del 02-09-1997)

IL DIRIGENTE
capo della segreteria del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini e responsabile del procedimento
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento delle denominazioni di origine dei
vini;
Visti i decreti del Presidente della Repubblica, del Presidente del
Consiglio dei Ministri, ministeriali e dirigenziali con i quali sono
state riconosciute le denominazioni di origine controllata e
controllata e garantita dei vini anche nelle tipologie passito, vin
santo, spumante, recioto, amarone od altra tipologia similare
contraddistinta con uno specifico nome e sono stati approvati i
relativi disciplinari di produzione;
Visti i decreti del Presidente della Repubblica, del Presidente del
Consiglio dei Ministri, ministeriali e dirigenziali con i quali sono
state apportate modifiche ai disciplinari di produzione sopra
specificati;
Viste le istanze presentate dagli interessati intese ad ottenere
che le uve derivanti da una stessa superficie vitata, ricadente
nell'ambito di una azienda ed avente una base ampelografica uguale o
compatibile per la produzione di un vino a denominazione di origine
controllata o controllata e garantita passito, vin santo, spumante,
recioto, amarone o altra tipologia similare contraddistinta con uno
specifico nome e per la produzione di un vino a denominazione di
origine controllata o controllata e garantita, possano essere
destinate, all'atto della vendemmia, alla produzione sia di uno o
più dei vini, nelle tipologie sopra indicate, sia di altro vino a
denominazione di origine;
Considerato che il Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini ha espresso parere favorevole della
richiesta di cui trattasi ed ha proposto che venga emanata apposita
disposizione al riguardo;
Ritenuta l'opportunità, in relazione alle particolari condizioni
ambientali delle zone di produzione ed alle esigenze tecniche di
elaborazione dei vini in discorso, di accogliere la richiesta degli
interessati;
Ritenuto pertanto di doversi procedere alla emanazione di una
disposizione che preveda, ai fini sopra specificati, apposita
integrazione alle disposizioni previste dai disciplinari di
produzione dei vini a denominazione di origine controllata e
controllata e garantita con riguardo alla produzione delle tipologie
sopra specificate, in conformità del parere e della proposta
espressi dal Comitato suddetto;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento concernente la
procedura per il riconoscimento delle denominazioni di origine e
l'approvazione dei disciplinari di produzione prevede che le
denominazioni di origine vengano riconosciute e i relativi
disciplinari di produzione vengano approvati e modificati con decreto
del dirigente responsabile del procedimento;
Decreta:
Articolo unico
Nel caso in cui il disciplinare di produzione relativo ad una
denominazione di origine controllata o controllata e garantita
contempli una o più tipologie di vini, tra le quali la tipologia
passito, vin santo, spumante, recioto, amarone o altra tipologia
similare contraddistinta con uno specifico nome e per dette tipologie
preveda la stessa base ampelografica riferibile ad altra tipologia e
nel caso in cui il disciplinare di produzione relativo ad una
denominazione di origine controllata o controllata e garantita
contempli esclusivamente una o più delle tipologie passito, vin
santo, spumante, recioto, amarone o altra tipologia similare
contraddistinta da uno specifico nome e preveda per detti vini una
base ampelografica uguale o compatibile con quella riferibile ad
altro vino a denominazione di origine controllata o controllata e
garantita, il cui disciplinare di produzione non contempli a sua
volta una delle tipologie sopra specificate, è consentito che le uve
derivanti da una stessa superficie vitata ricadente nell'ambito di
una azienda ed avente una base ampelografica uguale o compatibile per
due diverse tipologie di uno stesso vino a denominazione di origine o
per due vini a denominazione di origine, dei quali uno
contraddistinto con una specificazione relativa alle tipologie sopra
indicate, possano essere destinate, all'atto della vendemmia, in
parte alla produzione di un vino a denominazione di origine
controllata o controllata e garantita passito, vin santo, spumante,
recioto, amarone o altra tipologia similare contraddistinta con uno
specifico nome e in parte alla produzione di un vino a denominazione
di origine controllata o controllata e garantita diverso da dette
tipologie.
La facoltà di cui al precedente comma è subordinata alle
condizioni che:
la superficie vitata risulti iscritta all'albo o agli albi dei
vigneti per entrambe le tipologie interessate;
la somma delle quantità delle uve destinate alla produzione
dell'una e dell'altra tipologia non superi il più elevato limite di
resa uva / ettaro fissato dal disciplinare di produzione di uno dei
vini interessati;
siano rispettati nella produzione delle singole tipologie le
relative rese uva / vino e i titoli alcolometrici volumici minimi
naturali delle uve;
le uve destinate a ciascuna delle diverse tipologie da elaborare
con il prodotto di una superfice separatamente iscritta all'albo dei
vigneti, corrispondano oltre che ai requisiti di cui sopra, anche
alla base ampelografica prescritta dai disciplinari di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 6 agosto 1997
Il dirigente: Adinolfi